Jambura Edu Biosfer Journal e-ISSN : 2656-0526 Vol. 4, No. 1 DOI: https://doi.org/10.34312/jebj
Pages:23-29
Journal homepage: http://ejurnal.ung.ac.id/index.php/edubiosfer
ANALISIS KONTAMINASI TIMBAL (Pb) PADA BUAH PEPAYA ( Carica papaya L.) YANG DIJUAL DI PINGIR JALAN KOTA GORONTALO
ANALYSIS OF PLUMBUM (Pb) CONTAMINATION IN Carica papaya L.

## SOLD ON THE ROADSIDE GORONTALO CITY
Hamsa Ismail a , Yoyanda Bait a , Siti Aisa Liputo a
a Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian, Universitas Negeri Gorontalo, Kampus 4 UNG, Jl. Prof. Dr. Ing. Bj. Habibie, Kabupaten Bone Bolango,Provinsi Gorontalo, 96554, Indonesia. Email: zoey_an@yahoo.com
Naskah diterima: 12 Mei 2022. Revisi diterima: 07 Juni 2022

## ABSTRAK
Kendaraan  bermotor  merupakan  salah  satu  sumber  pencemar  di  udara.  Asap  buangan  kendaraan  bermotor mengandungan  timbal  di  lingkungan  yang  dapat  mempengaruhi  kesehatan  manusia  dan  memiliki  sifat  racun  yang berbahaya apabila terkontaminasi pada makanan atau minuman. Buah yang dijual di pinggir jalan berpotensi tercemar oleh timbal. Kadar timbal yang ada pada buah akan meningkat apabila dipajang terlalu lama. Pengukuran kadar timbal pada  buah  menggunakan  alat  Spektrofotometer  Serapan  Atom  (SSA).  Tujuan  penelitian  ini  yaitu  untuk  mengetahui kandungan timbal pada buah yang dijual di pinggir jalan Kota Gorontalo dengan variasi waktu pemajangan (0, 2 dan 4 hari),  dan  mengetahui  apakah  kadar  timbal  pada  buah  masih  memenuhi  syarat  batas  maksimal  kontaminasi  logam dalam  pangan.  Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah  rancangan  acak  kelompok  (RAK),  dimana pengelompokan  menggunakan  lokasi  pemajangan  (L),  variasi  waktu  pemajangan  (H),  dengan  2  kali  ulangan  dan jumlah unit percobaan 18 kali. Hasil penelitian menunjukan bahwa pada waktu pemajangan, timbal lokasi 2 pada hari kedua  tertinggi  yaitu  0,22  ppm,  hal  ini  melebihi  batas  maksimal  yang  ditetapkan  oleh  Badan  Pengawasan  Obat  dan Makanan tentang batas cemaran logam berat dalam pangan dan olahannya yaitu 0,2 ppm.
Kata-kata kunci : kontaminasi, papaya, polusi udara, timbal

## ABSTRACT
Motor vehicles are a source of air pollution. Motor vehicle exhaust fumes contain lead in the environment which can affect human health and have toxic properties that are dangerous if contaminated with food or drink. The Fruit sold by the roadside may be contaminated with lead. The lead content in the fruit will increase if it is displayed for too long. Measurement of lead levels in fruit using an Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS). The purpose of this study was to determine the lead content in fruit sold on the roadside of Gorontalo City with variations in display time (0. 2 and 4 days) and to find out whether the lead content in fruit still met the requirements for metal contamination limits in food. The research design used was a randomized block design (RAK), where the grouping used the display location (L), variation in display time (H), with 2 repetitions, and the number of experimental units 18 times. The results showed that at the time of display, the highest lead of the location 2 and the second day of display time (2 H) was 0.22 ppm, this exceeded  the  maximum  limit  set  by  the  Food  and  Drug  Administration  regarding  the  limit  for  heavy  metal contamination in food and its processed products, which was 0.2 ppm.
Keywords : contamination, papaya, air pollution, lead

## 1. Pendahuluan
Pencemaran  udara  merupakan  suatu  keadaan  dimana  udara  disekitar  telah  tercemar  oleh partikel  zat  yang  berbahaya.  Pencemaran  udara  dapat  terjadi  secara  alami  maupun  diakibatkan oleh  manusia,  pencemaran  udara  yang  diakibatkan  oleh  manusia  banyak  terjadi  di  perkotaan maupun daerah padat industri. Salah satu pencemaran udara bersumber dari kendaraan bermotor, pencemaran  ini  dihasilkan  dari  proses  pembakaran  di  dalam  mesin  kendaraan  bermotor  dan mengeluarkan gas berupa emisi timbal. Timbal kini mendapatkan perhatian dari bidang kesehatan karena memiliki sifat racun yang berbahaya. Anak-anak sangat sensitif apabila terkontaminasi oleh timbal yang dapat mempengaruhi perkembangan otak yang bersifat permanen, pada orang dewasa efek  racun  timbal  yang  ditimbulkan  yaitu  kerusakan  pada  ginjal,  syaraf,  tulang,  hati  dan  darah tinggi.  Pada  ibu  hamil  kontaminasi  timbal  dapat  menyebabkan  keguguran  lahir  prematur  serta malformasi  minor  (WHO,  2019).  Menurut  pemantauan  Bidang  Pengendalian  Dampak Lingkungan  (BPDL,  2012)  kontribusi  pencemaran  udara  yang  paling  tinggi  di  Kota  Gorontalo adalah sektor transportasi. Tumbuh pesatnya jumlah kendaraan bermotor dan kendaraan angkutan bentor (kendaraan angkutan umun khas Provinsi Gorontalo) dapat meningkatkan cemaran timbal di udara sekitar dan dapat mengontaminasi buah yang dijual di pinggiran jalan.
Buah yang dijual di pinggir jalan akan tercemar oleh timbal yang berasal dari asap kendaraan bermotor. Kadar timbal yang ada pada buah akan bertambah banyak dikarenakan oleh lama waktu pemajangan,  dimana  jika  buah  tersebut  terlalu  lama  terpajang  di  lingkungan  luar  maka  akan meningkatkan  cemaran  timbal  dalam  buah  tersebut  (Apriliana,  2008).  Dengan  adanya  resiko pencemaran  logam  berat  pada  buah  yang  dapat  membahayakan  manusia,  maka  perlu  dilakukan penelitian  kandungan  logam  berat  terhadap  buah  pepaya  yang  dijual  di  pinggir  jalan  Kota Goronalo.  Menurut  BPOM  tentang  batas  cemaran  logam  berat  timbal  dalam  pangan  dan olahannya yaitu 0,20 ppm. Hasil observasi yang dilakukan peneliti, para pedagang buah yang ada di  pinggir  jalan  Kota  Gorontalo  menjual  buah  dalam  keadaan  terbuka,  jarak  antara  tempat penjualan dengan jalan kurang dari 2 meter, dengan arus lalu lintas kendaraan yang cukup baik. Kondisi  lingkungan  ini  memungkinkan  buah  pepaya  dapat  terkontaminasi  oleh  cemaran  timbal apabila  di  paparkan  terlalu  lama.  Menurut  penelitian  (Novita et  al .,  2017)  terdapat  peningkatan kadar logam timbal pada buah pir pada pemajangan 0 hari 2,1 ppm, 6 hari 7,9 ppm dan 12 hari 18,5  ppm.  Semua  sampel  berada  diatas  ambang  batas  maksimum  cemaran  logam  berat  timbal dalam  bahan  pangan  khususnya  buah  dan  sayur  yang  ditetapkan  berdasarkan  BPOM  Nomor HK.00.06.1.52.4011.
Oleh  sebab  itu,  penelitian  terhadap  kandungan  cemaran  logam  pada  buah  pepaya  perlu dilakukan  khususnya  di  pinggiran  jalan  Kota  Gorontalo  untuk  mengetahui  kandungan  cemaran logam  timbal  dalam  buah.Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui  kandungan  timbal  pada  buah pepaya yang dijual di pinggir jalan dengan variasi waktu pemanjangan (0, 2 dan 4 hari) dan untuk mengetahui  kadar  timbal  pada  buah  tersebut  apakah  memenuhi  persyaratan  tentang  batas maksimal kontaminasi logam dalam pangan.

## 2. Metodologi

## 2.1 Waktu dan tempat penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  tiga  bulan  yaitu  dimulai  dari  bulan  Januari-Maret  2021. Sampel  diperoleh  dari  pedagang  buah  di  Kota  Gorontalo  dan  tempat  pengujian  kadar  timbal dilakukan di Laboratorium Pembinaan Pengujian Mutu Hasil  Perikanan (LPPMHP) Gorontalo.

## 2.2 Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  yaitu  Spektrofotometer  Serapan  Atom  (SSA),  lemari  asam,  timbangan analitik,  cawan  petri,  cawan  porselen,  pisau,  blender,  desikator,  oven, refrigetaror , hot  plate ,  pipet volumetrik kapasitas 10 ml, 5 ml, dan 1 ml, mikro pipet, pipet tetes, gelas ukur 50 ml dan 25 ml, labu ukur kapasitas 50 ml dan 1000 ml, beaker glass , dan alumunium foil. Bahan yang digunakan yaitu buah pepaya, larutan asam nitrat pekat  HNO 3 65%, HNO 3 0,1 M, HCL 6 M, larutan standar Pb 1000 ppm dan Aquades.

## 2.3 Rancangan Penelitian
Rancangan  penelitian  yang  digunakan  yaitu  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  Faktorial, dimana pengelompokan ini menggunakan lokasi pemajangan (L), dengan perlakuan varias waktu pemajangan (H). Penelitian ini menggunakan 2 kali ulangan dengan jumlah unit percobaan 18 kali. Data dianalisis dengan uji statistik Anova ( Analysis Of Variance ) pada taraf ɑ = 5 % menggunakan program  aplikasi Statistical  Product  and  service  Solution (SPSS)  tipe16.0  bila  terdapaat  perbedaan nyata antara perlakuan, maka dilanjutkan dengan uji lanjut DMRT( Duncan Multi Range Test).
Tabel 1. Rancangan penelitian

## 2.4 Prosedur Penelitian
Penelitian  ini  terdiri  dari  5  tahapan,  pertama  penentuan  lokasi  penelitian,  kedua  pengambilan sampel  pada  lokasi  berbeda,  ketiga  pembuatan  larutan  standar  timbal,  keempat  destruksi  sampel dan  tahap  lima  pengoperasian  alat  Spektrofotometer  Serapan  Atom  (SSA)  serta  pengujian menggunakan SSA.

## 2.5 Penentuan Lokasi Penelitian
Pengambilan sampel dilakukan dengan cara purposive sampling .  Pengambilan sampel dilakukan pada tiga lokasi berbeda yang terletak di pinggir jalan Kota Gorontalo. Lokasi penjual berdekatan dengan  badan  jalan  dengan  jarak  kurang  dari  dua  meter.  Pedagang  buah  umumnya  mengambil buah dari Kabupaten Pohuwatu, Kecamatan Tilamuta dan sekitarnya. Pengambilan sampel buah dilakukan sesuai dengan masuknya buah pada toko buah.

## 2.6 Pengambilan Sampel dengan Waktu Pemajangan Berbeda
Sampel  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  buah  pepaya  jenis  California,  alasan pemilihan  pepaya  California  karena  sering  dijual  pedagang  dan  sering  dikonsumsi  oleh masyarakat.  Pengambilan  sampel  pepaya  terdiri  dari  tiga  kelompok  lokasi  sesuai  waktu pemajangan yakni 0 hari, 2 hari dan 4 hari. Buah pepaya diambil dari masing-masing lokasi yang kemudian dianalisis dengan menggunkan metode dekstruksi dan dilakukan uji kadar timbal dengan menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Dilakukan pengulangan prosedur sebanyak 2 kali.

## 2.7 Pengoperasian Alat Spektrofotometer Serapan Atom (SSA)
Analisis  logam  timbal  menggunakan  SSA.  Prosedur  pengoperasian  SSA:  Pertama,  hidupkan alat SSA. Kedua, sampel dan larutan standar dimasukan dalam tabung reaksi yang tersedia pada alat SSA. Ketiga, lakukan pengaturan pada komputer alat SSA. Keempat, hidupkan api dan lampu katoda SSA. Kelima, aspirasi larutan standar kedalam nyala udara asetilen. Keenam, hasil bacaan pengukuran harus nol. Ketujuh, secara berurutan larutan baku dianalisis menggunakan SSA, dan dilanjutkan  dengan  larutan  blangko  serta  larutan  sampel  pepaya.  Kedelapan,  catat  hasil pengukuran  serapan  atom  kemudian  hitung  untuk  mendapatkan  kosentrasi  logam  pada  larutan (Rizkiana et al ., 2017).
Lokasi
Waktu Pemajangan H0 (0 Hari/kontrol) H2 (2 Hari) H4 (4 Hari) L1 L1 H0 L1 H2 L1 H4 L2 L2 H0 L2 H2 L2 H4 L3 L3 H0 L3 H2 L3 H4

## 2.8 Analisis Data
Rancangan  Acak  Kelompok  dengan  2  kali  ulangan  digunakan  untuk  memperoleh  hasil kandungan timbal setiap kelompok dengan perlakuan waktu pemajangan. Data dianalisis dengan uji ANOVA. Jika terdapat perbedaan nyata antar perlakuan, maka dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) dengan taraf signifikan 5%.

## 3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1 Deskripsi Lokasi Penjual
Lokasi  penelitian  dilakukan  pada  tiga  titik  yang  sebelumnya  telah  disurvei  peneliti.  Lokasi tersebut  tergolong  strategis  karena  dilokasi  ini  banyak  dilalui  kendaraan  bermotor,  sehingga polutan hasil pembakaran kendaraan bermotor akan berdampak besar terhadap buah pepaya yang dijual.  Disamping  itu  di  lokasi  tersebut  terdapat  gedung-gedung  perkantoran,  gedung  institusi pendidikan, warung kopi, kos-kosan dan rumah penduduk.
Lokasi  penjual  buah  berdekatan  dengan  jalan  ketika  kondisi  ramai  dilalui  kendaraan  akan meningkatkan kontaminasi timbal. Menurut Seif et al ., (2019) terdapat peningkatan yang signifikan terhadap  kosentrasi  timbal  pada  daun  anggur  yang  ditanam  berdekatan  dengan  jalan  raya. Kosentrasi  timbal  berkisar  4,63  ppm  hingga  14,09  ppm.  Selanjutnya  menurut  Wirna et  al .,  2015, pengaruh  pencemaran  udara  diperkotaan  tidak  akan  pernah  lepas  selama  manusia  masih beraktifitas  di  daerah  tersebut.  Udara  diperkotaan  dapat  tercemar  oleh  kendaraan  yang menggunakan bahan bakar yang mengandung timbal.

## 3.2 Kandungan Timbal
Timbal  merupakan  senyawa  logam  berat  yang  sangat  beracun  dan  berbahaya  bagi  kesehatan karena timbal bersifat karsinogenik. Timbal pada asap kendaraan bermotor merupakan salah satu sumber pencemaran terhadap buah-buahan yang dijual di pinggir jalan. Hasil analisis kadar timbal dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Rata-rata kadar timbal dari dua kali ulangan pada tiga lokasi menggunakan SSA
Dari hasil pengujian kadar timbal menggunakan SSA berkisar antara 0,0741 ppm-0,2223 ppm. Kadar timbal terendah terdapat pada lokasi tiga dengan pemajangan waktu nol hari (kontrol) 0,074 ppm,  hal  ini  disebabkan  oleh  kondisi  buah  yang  baru  di  dipajang  sehingga  kadar  timbal  masih sedikit.  Adanya  kontaminasi  timbal  pada  pemajangan  waktu  kontrol  yakni  berasal  dari  proses penanaman  buah.  Menurut  Solgi  dan  Khodadadi    (2020),  masuknya  logam  berat  dalam  tanah dipengaruhi  oleh  faktor  pemberian  pupuk  kimia,  pestisida,  air  irigasi  sehingga  mempengaruhi kosentrasi  logam  berat  dalam  tanaman.  Aydyn  dan  Pakyurek  (2020)  mengemukakan  bahwa kosentrasi  logam  berat  dalam  tanah  berpengaruh  nyata  terhadap  kosentrasi  serapan  logam  berat pada tanaman, peningkatan logam berat dalam tanah menyebabkan peningkatan kosentrasi logam berat pada tanaman.
Kadar  timbal  tertinggi  tedapat  pada  lokasi  dua  dengan  lama  pemajangan  dua  hari,  hal  ini disebkan oleh kondisi buah yang telah melewati proses pemajangan selama dua hari dan terpapar panas  matahari.  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  Winarna et  al .,  (2015)  yaitu  terjadinya peningkatan  kadar  timbal  berdasarkan  waktu  pemajangan,  dimana  nol  (0)  hari    atau  kontrol, terdeteksi kandungan timbal 0,110 ppm, pada hari ke tiga menjadi 0,168 ppm. Menurut Hasbiah et al ., (2016), pada musim panas atau kemarau keadaan udara lebih kering dengan suhu cenderung
meningkat  serta  angin  yang  bertiup  lambat  sehingga  polutan  diudara  cenderung  tingggi  karena tidak  terjadi  pengenceran  polutan,  partikel  logam  berat  timbal  yang  dikeluarkan  oleh  kendaraan bermotor  dalam  bentuk  PbCl 2 (Timbal  diklorida),  PbBr 2 (Timbal  Bromida)  dan  sisanya  dilepas diudara.
Berdasarkan  Peraturan  Badan  pengawasan  obat  dan  makanan  (BPOM,  2017),  Republik Indonesia  nomor  23  tentang  batas  cemaran  logam  berat  dalam  bahan  pangan  olahan  dengan kategori pangan buah dan sayur batas masimum kandungan timbal pada buah yaitu 0,20 ppm. Hal ini  menunjukan  bahwa  pada  lokasi  kedua  dengan  perlakuan  waktu  pemajangan  dua  hari,  buah pepaya yang dijual di pinggir jalan Kota Gorontalo sudah tidak aman untuk dikonsumsi.

## 3.3 Kondisi Sampel yang Dijual
Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan oleh peneliti, pada saat buah pepaya tiba dilokasi penjual,  buah  pepaya  langsung  dipajang  tanpa  dibersihkan.  Posisi  buah  pepaya  berada  paling depan diantara buah yang lain. Pedagang menjual buah pepaya dengan kondisi berdekatan dengan badan jalan, dimana jarak antara badan jalan dan tempat penjualan kurang kurang dari satu meter. Buah pepaya dijual dalam kondisi terbuka, sehingga sangat mungkin timbal akan mencemari buah pepaya.  Hal  ini  dapat  meningkatkan  kadar  timbal  apabila  dipajang  terlalu  lama  dan  dapat membahayakan tubuh apabila buah tersebut dikonsumsi.

## 3.4 Jumlah Kendaraan
Berdasarkan data yang diperoleh, pada kondisi cuaca cerah  jumlah kendaraan yang melewati tempat penjualan setiap 30 menit dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Jenis dan Jumlah Kendaraan yang Melewati Lokasi Penjual Buah Pepaya
Kendaraan  yang  sama  ada  yang  melewati  tempat  penjualan  sampai  dua  kali.  Jumlah kendaraan bermotor akan berkurang  apabila terjadi hujan sedangkan transportasi umum (bentor) dan mobil tidak berkurang.

## 3.5 Kadar Timbal pada Buah Pepaya Berdasarkan Lokasi Pemajangan
Hasil  analisis  kontaminasi  timbal  pada  buah  pepaya  berdasarkan  lokasi  pemajangan  dapat dilihat di Tabel 3.
Tabel 3. Rata-rata Kadar Timbal Buah pepaya Berdasarkan Lokasi
Parameter
(ppm) Waktu
Pemajangan L1 L2 L3 Kadar Timbal 0,1638 a 0,1981 c 0,0976 b
Keterangan : Angka yang diikuti dengan huruf yang berbeda menunjukkan beda nyata.
Berdasarkan hasil analisis statistik menggunakan Anova, terdapat pengaruh lokasi pemajangan terhadap  kandungan  timbal pada  buah  pepaya,  oleh  karena  itu  dilakukan  uji  lanjut  DMRT taraf
Jenis Kendaraan
Lokasi (Unit)
Lokasi 1 (L1) Lokasi 2 (L2) Lokasi 3 (L3) Kendaraan bermotor 558 607 596 Transportasi Umum (Bentor) 233 363 212 Mobil 161 172 102
5% terhadap  kadar  timbal  dengan  lokasi  pemajangan.  Hasil  analisis  menunjukan  kontaminasi timbal  setiap  lokasi  berbeda  nyata.  Perbedaan  ini  disebabkan  oleh  asal  buah  dan  kondisi  tempat menjual,  dimana  pada  lokasi  satu  dan  dua  pedagang  buah  mengambil  buah  pepaya  dari Kecamatan Tilamuta dan lokasi tiga pedagang buah mengambil buah   dari Kecamatan Sipatana. Aydÿn  dan  Pakyürek  (2020),  mengemukakan  bahwa  perbedaan  letak  desa,  arah  angin, karakteristik  tanah,  letak  jalan  dan  kepadatan  lalu  lintas  kendaraan  diduga  menyebebkan perbedaan akumulasi logam berat pada tanaman. Menurut Seif et al ., (2019), terdapat peningkatan kosentrasi  timbal  pada  tanaman  anggur  yang  ditanam  di  dekat  jalan  raya.  Kadar  timbal  yang ditemukan  pada  jarak  150  meter  dari  badan  jalan  sebesar  4,21  ppm,  dan  pada  jarak  100  meter, kadar timbal sebesar 8,54 ppm.

## 3.6 Kadar Timbal pada Buah Pepaya Berdasarkan Waktu Pemajangan
Hasil  analisis  kontaminasi  timbal  pada  buah  pepaya  berdasarkan  waktu  pemajangan  dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Rata-rata Kadar Timbal pada Buah Pepaya Berdasarkan Waktu Pemajangan
Parameter (ppm) Waktu Pemajangan (Hari) H0 H2 H4 Kadar Timbal 0,1304 b 0,1772 c 0,1518 a
Keterangan : Angka yang diikuti dengan huruf yang berbeda menunjukkan beda nyata.
Hasil  analisis  statistik  menggunakan  Anova  menunjukkan  bahwa  perbedaan  waktu pemajangan berpengaruh signifikan (P<0,05) terhadap kandungan timbal. Hasil statistik dengan uji lanjut DMRT 5% pada kadar timbal dengan waktu pemajangan menunjukan kontaminasi timbal berbeda nyata. Dari hasil analisis tersebut diketahui bahwa waktu pemajangan H0 (kontrol) telah memiliki  kandungan  timbal  sebesar  0,1304  ppm.  Dalam  hal  ini  menurut  Amer et  al .,  (2019), adanya kadar logam berat  timbal pada buah-buahan merupakan salah satu kegiatan industri dan pertanian  baru  yang  memberikan  penggunaan  pupuk  dalam  jumlah  yang  banyak,  pestisida  dan bahan kimia lainnya karena memenuhi permintaan lanjutan dari produksi pangan untuk konsumsi manusia.  Kemudian  terjadi  peningkatan  pada  perlakuan  waktu  pemajangan  H2  menjadi  0,1772 ppm,  hal  ini  disebabkan  oleh  banyaknya  kendaraan  yang  melewati  tempat  penjualan.  Menurut Satrianugraha dan Genycea, (2016), senyawa timbal pada buah yang dijual di pinggir jalan masuk melalui  pori-pori  kulit  buah.  Kulit  buah  memiliki  lubang  udara  (lentisel).  Melalui  lentisel  proses respirasi  buah  berlangsung,  oksigen  dan  senyawa  lain  yang  ada  di  udara  ikut  terbawa  masuk kedalam buah apel melewati proses respirasi tersebut (Aurina et al ., 2016). Selanjutnya pada waktu pemajangan H4 kandungan timbal menurun menjadi 0,1518 ppm. Hal ini dipengaruhi oleh hujan sehingga intensitas kendaraan berkurang selain itu menurut Handayani dan Priyatno (2009) dalam Winarna, et al ., (2015), faktor cuaca hujan dapat mempengaruhi cemaran timbal pada buah yang dipajang di pinggir jalan, dimana polusi kendaraan bermotor dapat terdestruksi oleh air hujan.
Korelasi  antara  lokasi  pemajangan  dengan  waktu  pemajangan  berdasarkan  hasil  analisis statistik  Anova  menunjukan  tidak  ada  pengaruh  antar  keduanya  (P>0,05)  terhadap  kadar  timbal pada buah pepaya. Hal ini terjadi karena ketiga lokasi penjual buah memiliki kondisi lingkungan yang sama, jumlah kendaraan yang melewati tempat penjual buah juga tidak terlalu berbeda dan pada  lokasi  penjualan  terjadi  hujan  pada  waktu  hari  pemajangan  kedua  dan  keempat  sehingga kadar timbal pada lokasi serta waktu pemajangan tidak berpengaruh signifikan.

## 4. Simpulan
Berdasarkan  lokasi  pemajangan,  kadar  timbal  terendah  pada  buah  pepaya  ditemukan  pada lokasi  tiga  (L3)  pada  perlakuan  waktu  pemajangan  nol  hari  (kontrol)  dan  kandungan  tertinggi terdapat  pada  lokasi  kedua  (L2)  dengan  waktu  pemajangan  selama  dua  hari.  Kadar  timbal  pada buah  pepaya  mengalami  peningkatan  pada  pemajangan  hari  kedua  dan  mengalami  penurunan pada  hari  keempat.  Kadar  timbal  di  lokasi  kedua  dengan  waktu  pemajangan  dua  hari    melebihi batas maksimal kontaminasi logam berat yang ditetapkan oleh BPOM.

## 5. Ucapan Terima Kasih
Terima  kasih  kepada  Pembimbing  yang  membantu  pelaksanaan  penelitian  dan  penyusunan artikel ini, khususnya Dosen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Negeri Gorontalo.

## 6. Referensi
Amer,  M.M.,  Sabry,  B.A.,  Marrez,  D.A.,  Hathout,  A.S.,  and  Fouzy,  A.S.M.  2019.  Exposure Assesment of Heavy Metal  Residues  in Some Egyptian Fruits. Toxicology  Report  6 .  Pp 538-543.
Apriliana,  dan  Dewi,  A.  2008.  Perbandingan  Kadar  Timbal  (Pb)  dan  Tembaga  (Cu)  dalam Minuman  Sari  Buah  Jeruk  Berdasarkan  Perbedaan  Kemasan  dan  Merk  dengan Menggunakan  Metode  Spektrofotometri  Serapan  Atom.  Skripsi  Tesis.  Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Aurina, I. I., Sahrudin, S., dan Ibrahim, K. 2017. Identifikasi Kadar Timbal (Pb) pada Buah Apel (Malus pumila) yang Dijual di Pasar Tradisional se-Kota Kendari Tahun 2016. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat Unsyiah. 2 (6):Pp 1-8. Aydin, D.S., and Pakyurek, M. 2020. Heavy Metal Accumulation Potential in Pomegranate Fruits and Leaves Grown in Roadside Orchards. PeerJ. 8 :e8990.
Bidang Pengendalian Dampak lingkungan (2012). Peraturan Menteri Negara Lingkungan Hidup Nomor 12  Tahun  2010  Tentang  Pelaksanaan  Pengendalian  Pencemaran  Udara  Di  Daerah  Menteri Negara Lingkungan Hidup .
Hasbiah, A.W., Mulyatna, L., dan Musaddad, F. 2016. Studi Identifikasi Pencemaran Udara oleh Timbal (Pb) pada Area Parkir (Studi Kasus Kampus Universitas Pasundan Bandung). Infomatek . 18 (1): Pp. 49-56.
Novita, L., Asih, E. R., dan Aisyah. 2017. Analisis Cemaran Logam Timbal (Pb) pada Buah PIR yang Dijual Dipinggir Jalan Simpang Empat Lampu Merah Jalan Soekarno Hatta Kota Pekanbaru. Jurnal Proteksi Kesehatan . 6 (2):Pp. 97-103. Peraturan  Kepala  Badan  Pengawas  Obat  Dan  Makanan  (PKBPOM).  2017. Batas  Maksimum Cemaran Logam Berat Dalam Pangan Olahan. Peraturan Kepala Badan Pengawasan Obat Dan Makanan Nomor HK.00.06.1.52.4011. Jakarta .