Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120
JACE (Journal of Agribusiness and Community Empowerment) Published by Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh http://jurnalpolitanipyk.ac.id/index.php/JACE ISSN 2655-4526 (online) 2655-2965 (print) Info: Received  22 09 2020
Revised    12 09 2021
Published 26 09 2021
Analisis Pengaruh Faktor Produksi Usaha Tani Nanas di Desa Kualu Nenas Kecamatan Tambang Kabupaten Kampar

## Analysis of Production Factors Influences of Pineapple Farming in Kualu Nenas Village Tambang Sub-District, Kampar Regency

## Samprida Rajagukguk*, Jum’atri Yusri, Didi Muwardi
Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Riau, Samprida27@gmail.com
*Corresponding author: Samprida Rajagukguk Email: Samprida27@gmail.com

## Abstrak
Desa Kualu Nenas merupakan sentra produksi nanas di Kecamatan Tambang Kabupaten Kampar. Produksi dan produktivitas nanas periode tujuh tahun terakhir di Kecamatan Tambang fluktuatif dan cenderung mengalami penurunan tiap tahun. Usaha tani  nanas  merupakan  sumber  penghasilan  utama  di  Desa  tersebut  dan  belum  dikelola  dengan  baik  penggunaan  faktor produksinya. Tujuan penelitian ini untuk mendeskripsikan keragaan budidaya nanas petani dan menganalisis pengaruh jumlah pemberian faktor produksi terhadap produktivitas nanas. Penelitian ini dilakukan di Desa Kualu Nenas. Metode analisis dengan menggunakan statistik deskriptif  dan analisis regresi linier berganda. Data yang digunakan adalah data time series berupa data cross section dari data produksi nanas Desa Kualu Nenas periode empat bulan, dimulai dari bulan November 2019 sampai dengan  bulan  Februari  2020  dari  wawancara  langsung  dengan  35  petani  menggunakan  metode purposive  sampling .  Hasil penelitian menunjukkan bahwa manajemen budidaya nanas dilokasi penelitian terdiri dari penggemburan tanah, penyiangan, pengendalian hama dan penyakit, pemupukan, pemberian zat perangsang (ethrel) , penjarangan anakan dan kegiatan panen. Hasil analisis menunjukkan bahwa variasi jumlah produktivitas tiap petani 86,20% disebabkan oleh perbedaan  penggunaan faktor produksi per hektar.  Dari tujuh faktor produksi yang diduga mempengaruhi produktivitas nanas tersebut, hanya tiga yang signifikan pengaruhnya secara statistik yaitu jumlah populasi nanas dengan elatisitas produksi 0,398%, jumlah pemakaian tenaga  kerja  dengan  elastisitas  produksi 0,325%  dan  jumlah pemakaian  zat  perangsang  tumbuh (ethrel) dengan  elastisitas produksi 0,103% .  Sedangkan , empat faktor produksi lainnya yang tidak signifikan pengaruhnya secara statistik yaitu jumlah pemakaian pupuk KCL, pupuk urea, pupuk abu , dan pupuk ZA karena elastisitas produksinya kurang dari 1 persen. Kondisi Return to Scale (RTS) usaha berada pada kondisi Decreasing Return to Scale (DRS) dengan nilai 0,885.
Kata Kunci : usaha tani nanas, produktivitas, faktor produksi

## Abstract
Kualu Nenas Village is a center of pineapple production in Tambang District, Kampar Regency. Pineapple production and productivity for the last seven years in Tambang District were fluctuating and decreasing every year. Pineapple farming is the main source of income in the village and has not been managed properly by using its production factors. This study aims to describe the performance of pineapple cultivation by farmers and to analyze the effect of the number of production factors on pineapple productivity. This research was conducted in Kuala Nenas Village. The method of analysis using descriptive statistics and multiple linear regression analysis. The data used is time-series data in the form of cross-section data from pineapple production data in Kualu Nenas Village for a period of four months, starting from November 2019 to February 2020 from direct interviews with 35 farmers using the purposive sampling method. The results of the study conclude that the management of pineapple cultivation at of loosening the soil, weeding, controlling pests and diseases, fertilizing, giving ethrel, thinning tillers, and harvesting activities. The results of the analysis show that the variation in the total productivity of each farmer is 86,20% due to differences in the use of production factors per hectare. Of the seven production factors that are thought to affect the productivity of the pineapple, only three production factors have a statistically significant effect, namely the use of pineapple staple population with a production elasticity of 0,398%, the labor usage with a production elasticity of 0,325% and the use of amount ethrel with a production elasticity of 0,103%. While, four factors production which did not significantly influence the productivity of pineapples namely the amount of KCL fertilizer, urea fertilizer, ash fertilizer, and ZA fertilizer because  the  elasticity  of  production  is  less  than  1  percent.  The  Return  to  Scale  (RTS)  condition  of  the  business  is  in  the Decreasing Return to Scale (DRS) condition with a value of 0,885.
Keywords: pineapple farming, productivity, production factors
https://doi.org/10.32530/jace.v4i2.290
Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120

## Pendahuluan
Nanas  ( Ananas  comosus  L. )  merupakan  komoditi  hortikultura  potensial  di  Indonesia  setelah komoditas pisang dan mangga. Indonesia termasuk negara penghasil nanas terbesar kesembilan di dunia setelah  Kosta  Rika,  Brasil,  Filipina,  Hongkong,  India,  Thailand,  Nigeria,  dan  Tiongkok  dengan kontribusi sebesar 1.396.000 ton.  Konsumsi nanas di Indonesia sebesar 0,18 kg per kapita pada tahun 2015.  Selain  dikonsumsi  dalam  bentuk  segar,  buah  nanas  juga  dapat  diolah  dalam  berbagai  industri pengolahan [1].
Nanas  cocok  dibudidayakan  hampir  pada  setiap  wilayah  Indonesia.  Walaupun  dibudidayakan pada  agro-ekologi yang  relatif  sama,  produktivitas  yang dicapai  oleh  setiap  provinsi  cukup beragam. Seperti halnya lima provinsi yang memiliki konstribusi relatif terhadap produksi nanas nasional yaitu Lampung 42%, Jawa barat 26%, Sumatera Utara 15%, Riau 9% dan Jawa Tengah 8%  [2]. Kabupaten Kampar merupakan produsen nanas terbesar di Provinsi Riau dengan produksi 467.810 ton pada tahun 2019.  Kecamatan  Tambang  merupakan  salah  satu  sentra  pengembangan  usaha  tani  nanas  dengan populasi pohon nanas terbesar yaitu sebanyak 13.833.405 pokok dan produksi nanas sebesar 12.765 ton pada  tahun  2017 di  Kabupaten  Kampar  [3]. Desa  Kualu  Nenas  merupakan  sentra  penghasil  nanas  di Kecamatan Tambang dengan luas areal kebun 805 hektar dengan rata-rata produksi ±30 ton/ha/tahun [4].
Produksi  dan  produktivitas  nanas  pada  tahun  2011  sampai  pada  tahun  2017  berfluktuatif  dan cenderung  mengalami  penurunan  di  Kecamatan  Tambang.  Usaha  tani  nanas  di  Desa  Kualu  Nenas merupakan  usaha  tani  yang  menjanjikan  jika  dikelola  dengan  baik  dan  tepat.  Nanas  potensial  untuk dikembangkan oleh karena itu perlu upaya untuk meningkatkan produksi didukung dengan permintaan nanas yang akan bertambah seiring pertumbuhan jumlah penduduk permintaan nanas juga akan semakin bertambah.  Lokasi  kebun  nanas  juga  strategis.  Desa  Kualu  Nenas  perlu  dikaji  upaya  untuk meningkatkan  total  produksi  dan pendapatan  petani,  sehubungan  dengan  hal  tersebut  perlu  diketahui bagaimana pengaruh faktor produksi terhadap produktivitas nanas di Desa Kualu Nenas. Karena faktor produksi yang digunakan oleh petani cukup bervariasi dan cenderung melakukan kegiatan usaha taninya berdasarkan insting sehingga rasional usaha tani kurang diperhatikan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi pengaruh faktor produksi terhadap produktivitas nenas di Desa Kualu Nenas.

## Metode Penelitian
Penelitian dilakukan di Desa Kualu Nenas, Kecamatan Tambang, Kabupaten Kampar. Penelitian ini menggunakan metode survei. Populasi penelitian adalah 82 petani nanas yang membudidayakn nanas dengan luas lahan 1-2 hektar yang tergabung dalam 10 kelompok tani. Data diambil dari sampel dengan teknik purposive sampling berdasarkan beberapa kriteria yaitu: (1) Petani yang melaksanakan kegiatan usaha tani secara intensif, dan (2) Menggunakan faktor produksi yang sama. Jumlah sampel ditetapkan sebanyak 35 petani nanas. Penetapan sampel sebanyak 35 merupakan nilai yang tepat dan sesuai untuk dijadikan  dasar  yang  cukup  representatif  dalam  suatu  populasi  dan  rata-rata  sampel  akan  mendekati distribusi normal [5].
Jenis data yang digunakan terdiri dari dua jenis data, yaitu data data primer dan data sekunder. Data primer yang diambil berupa identitas petani, luas lahan usaha tani nanas, jumlah pemakaian faktor produksi  pada  usaha  tani  nanas,  harga  pembelian  faktor  produksi  baik  itu  faktor  produksi  tetap  dan faktor produksi variabel, dan data produksi nanas selama 6 bulan terakhir. Data sekunder yang diambil berupa data banyak pohon nanas, data produksi, data produktivitas tanaman di Kabupaten Kampar dan Kecamatan  Tambang,  serta  data  luas  lahan  dan  data  produksi  pada  tiap  kabupaten/kota  yang  ada  di Provinsi  Riau pada  tahun  2017. Data  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  data  produksi  nanas Desa Kualu Nenas dengan rentang 4 bulan produksi mulai dari bulan November 2019 sampai dengan bulan Februari 2020.
Data  dianalisis  dengan  metode  statistik  deskriptif  dan  analisis  regresi  linier  berganda.  Analisis secara  statistik  deskriptif  dipakai  untuk  mengetahui  keragaan  budidaya  nanas  dengan  menggunakan analisis  statistik  deskriptif  dengan  membandingkannya  dengan  rekomendasi  teknik  budidaya  yang dikeluarkan oleh balai penelitian tanaman tropika dan panduan budidaya tanaman nanas di lahan gambut pada  kegiatan  penyiangan  dan  penggemburan  tanah,  pengendalian  hama  dan  penyakit,  pemupukan, pemberian zat perangsang tumbuh (ethrel) dan kegiatan panen dan penjarangan anakan.
Analisis  regresi  linier  berganda  dipakai  untuk  mengetahui  pengaruh  jumlah  pemberian  faktor produksi  terhadap  produktivitas  nanas  adalah  analisis  regresi  linier  berganda.  Analisis  regresi  linier
Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120
berganda  dilakukan  dengan  membangun  fungsi  produksi  usaha  tani  nanas  menggunakan  pendekatan fungsi produksi cobb-douglass faktor-faktor yang diduga mempengaruhi produktivitas pada penelitian inidibatasi untuk faktor produksi bisa diamati yaitu jumlah pemakaian populasi pohon nanas, pupuk abu, pupuk urea, pupuk KCL, pupuk ZA, ethrel dan tenaga kerja. Fungsi produksi cobb-douglass digunakan dengan  alasan  bahwa  fungsi  produksi  ini  relatif  lebih  mudah  karena  nilai  koefisien  regresi  sekaligus menunjukkan nilai elastisitas produksi usaha tani nanas. Nilai Return to Scale usaha tani nanas dihitung dari nilai parameter estimasi seluruh faktor produksi. Secara matematis fungsi produksi cobb-douglass ditulis sebagai berikut:
Y = aX 1 b1 X 2 b2 X 3 b3 X 4 b4 X 5 b5 X 6 b6 X 7 b7 e.....................................................................  (1)
Keterangan: Y     = Produktivitas nanas (buah/ha/tahun) α     = Nilai konstanta X 1 = Populasi pohon nanas (pokok/ha) X 2 = Pupuk abu (kg/ha/tahun) X 3 = Pupuk urea (kg/ha/tahun) X 4 = Pupuk KCL (kg/ha/tahun) X 5 = Pupuk ZA (kg/ha/tahun) X 6 = Ethre l (mililiter/ha/tahun) X 7 = Tenaga kerja (HOK/ha/tahun) b1-b7 = Elastisitas output dari input yang digunakan
Tahap  awal  analisis  regresi  linier  berganda  yakni,  semua  variabel  terikat  dan  variabel  bebas ditransformasikan terlebih dahulu kedalam logaritma natural linier. Hasil persamaan model yang sudah ditransformasikan kedalam logaritma natural dituliskan sebagai berikut:
LnY = lnb 0 +b 1 lnX 1 +b 2 lnX 2 + b 3 lnX 3 +b 4 lnX 4 +b 5 lnX 5 +b 6 lnX 6 +b 7 lnX 7 + U………...………   (2)
Persamaan  fungsi  produksi  diduga  atau  diestimasi  dengan  bantuan software SPSS  versi  23. Tahapan analisis regresi linier yaitu pendugaan model, uji asumsi klasik dan uji kelayakan model. Uji asumsi  klasik  penting  dilakukan  untuk  memastikan  bahwa  parameter  yang  didapat  dengan  hasil pendugaan model adalah BLUE ( Best Linier Unbiased Estimator ). Uji asumsi klasik yang digunakan yaitu uji normalitas, uji multikolinieritas dan uji heteroskedastisitas [6].
Uji  normalitas  bertujuan  untuk  menguji  model  regresi  variabel  pengganggu  atau  residual terdistribusi normal atau tidak. Uji normalitas dilihat dari hasil grafik Normal Probability Plot. Model regresi yang baik adalah data yang terdistribusi normal dan hampir tidak memberikan nilai yang ekstrim seperti tinggi ataupun rendah serta cenderung mengikuti garis diagonal. Sebaliknya, jika distribusi data tidak normal dan memberikan nilai yang ekstrim tinggi ataupun rendah serta tidak mengikuti garis nomal maka dikatakan data tidak normal [6].
Uji multikolinieritas merupakan uji yang menunjukkan ada tidaknya korelasi atau hubungan kuat antara variabel bebas dalam model. Uji multikolinieritas dilihat dari nilai tolerance value dan nilai VIF ( Varian Inflation Factor) . Jika nilai tolerance value >0,1 dan nilai VIF<10 maka dikatakan tidak terjadi gejala multikolinieritas antar variabel bebas [6].
Uji heteroskedastisitas digunakan untuk menguji adanya ketidaksamaan varian dan residual untuk semua variabel dalam model. Gejala heteroskedastisitas dilihat dari hasil grafik scatterplot. Jika terdapat pola yang jelas, seperti pola titik-titik yang beraturan (bergelombang, melebar atau menyempit) maka dikatakan terjadi gejala heteroskedastisitas. Sebaliknya, jika tidak terdapat pola yang jelas, serta titik- titik menyebar diatas dan dibawah angka nol pada sumbu X dan Y maka dikatakan tidak terjadi gejala multikolinieritas [6].
Uji kelayakan model dilakukan dengan melihat : (1) tabel ANOVA dengan kriteria keputusan jika nilai signifikan kecil dari tingkat kesalahan yang ditolerir (1%, 5% atau 10%) maka model dikatakan layak,  (2)  Nilai  R 2 atau  koefisien  determinasi  digunakan untuk mengetahui  seberapa  besar  kontribusi variabel  bebas  terhadap  variabel  terikat,  dan  (3)  Uji-t  digunakan  untuk  mengetahui  ada  tidaknya
Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120
pengaruh  signifikan  variabel  secara  sendiri-sendiri  (parsial)  terhadap  variabel  terikat  dengan  nilai Sign.t<α = 1%, 5% atau 10% maka dikatakan variabel tersebut berpengaruh secara parsial [6].

## Hasil dan Pembahasan

## Karakteristik Responden
Karakteristik  petani  responden  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  umur,  jenis  kelamin,  tingkat pendidikan,  pengalaman  berusaha  tani,  dan  jumlah  tanggungan  keluarga.  Karakteristik  petani merupakan salah satu hal penting yang bisa menjelaskan kecakapan  dan kesuksesan seseorang dalam melaksanakan  suatu  kegiatan  usaha  taninya.  Adapun  faktor  yang  mempengaruhi  karakteristik  pada seseorang  adalah  demografik  dan  psikografik.  Karakteristik  demografik  yaitu  jenis  kelamin,  umur, penghasilan,  pekerjaan,  pendidikan,  ras,  agama,  kebangsaan,  ukuran  keluarga  dan  tingkat  sosial. Sedangkan  karakteristik  psikografik  merupakan  karakteristik  pribadi  yang  menunjukkan  tentang motivasi, inisiatif, dan kemampuan dalam memecahkan masalah.

## 1. Umur petani
Umur  merupakan  salah  satu  faktor  pendorong  dalam  kegiatan  usaha  tani.  Umur  petani  akan mempengaruhi  kemampuan  fisiknya  dalam  bekerja  dan  menanggapi  hal-hal  baru  yang  ada  di lingkungannya.  Petani  yang  berada  pada  umur  produktif  umumnya  memiliki  kemampuan  fisik  yang lebih kuat dibanding petani yang berada pada umur tidak produktif.  Umur produktif berkisar pada umur antara 15-55 tahun. Petani pada umur produktif juga akan lebih mudah dalam menerima dan mengadopsi inovasi  baru.  Selain  itu,  juga  mempengaruhi  keberhasilan  usaha  karena  berperan  penting  pada produktivitas, daya ingat dan keberanian dalam mengambil risiko [8].
Tabel 1. Distribusi petani responden berdasarkan tingkat umur
No Umur Jumlah (Jiwa) Persentase (%) 1 <15 0 0,00 2 15-55 28 80,00 3 >55 7 20,00 Total 35 100,00
Hasil penelitian menunjukkan rentang umur petani 25-72 tahun dan rata-rata 44,10 tahun, sebagian  besar  petani  berada  pada  kelompok  umur  produktif.    Hanya  sebagian  kecil  penduduk  yang berada pada umur tidak produktif dengan umur lebih dari 55 tahun.  Kondisi ini memberikan gambaran bahwa petani nanas di Desa Kualu Nenas mempunyai kekuatan fisik untuk bekerja. Umur petani yang berada pada usia produktif akan menjadi kekuatan dalam pengembangan usaha.

## 2. Jenis kelamin
Jenis kelamin seseorang juga sangat berdampak pada produktivitas usaha yang dilakukan. Hal ini dikarenakan jenis kelamin akan mempengaruhi kekuatan fisik dan cara bersikap dalam bekerja. Adanya perbedaan  kondisi  fisik  antara  perempuan  dan  laki-laki  sangat  mempengaruhi  hasil  kerja  yang dilakukan. Berdasarkan hasil penelitian, rata-rata petani di lokasi penelitian adalah laki-laki.
Tabel 2. Distribusi petani responden berdasarkan jenis kelamin
No Jenis Kelamin Jumlah (Jiwa) Persentase (%) 1 Laki-laki 25 71,43 2 Perempuan 10 28,57 Total 35 100,00
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar petani responden berjenis kelamin laki-laki karena usaha tani nanas merupakan sumber utama pendapatan rumah tangga petani maka sebagian besar kegiatan dilakukan oleh kepala keluarga. Hanya sebagian kecil yang berjenis kelamin perempuan. Bagi sebagian kecil petani yang berjenis kelamin  perempuan karena pekerjaan utama suami  tidak menjadi petani nanas.
3. Pendidikan
Pendidikan merupakan proses timbal balik dari setiap pribadi manusia dalam penyesuaian dirinya dengan alam, teman dan alam semesta. Pendidikan dapat diperoleh melalui pendidikan formal maupun nonformal. Lama pendidikan petani baik formal maupun nonformal akan mempengaruhi cara berpikir yang diterapkan pada usahanya yaitu dalam rasionalisasi usaha dan kemampuan memanfaatkan setiap kesempatan yang ada [9].
Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120
Tabel 3. Distribusi petani responden berdasarkan tingkat pendidikan No Tingkat Pendidikan Jumlah (jiwa) Persentase (%) 1 2 Tidak Sekolah SD/MI 1 16 2,86 45,71 3 SLTP/Mts 5 14,28 4 SLTA/MA 12 34,29 5 SI/Diploma 1 2,86 Jumlah 35 100,00
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pendidikan petani beraneka ragam, sebagian besar pendidikan petani responden tergolong relatif rendah dengan persentase pendidikan SD sebesar 45,71% dan  ada  yang  tidak  sekolah.  Proporsi  antara  tingkat  pendidikan  petani  yang  tamat  SLTP  dan  SLTA relatif  sama.  Tingkat  pendidikan  petani  yang  relatif  rendah  merupakan  suatu  fenomena  yang  umum terjadi  pada  sektor  pertanian.  Rendahnya  tingkat  pendidikan  dapat  mengakibatkan  rendahnya pengetahuan  petani  untuk  mengembangkan  usaha  taninya.  Oleh  karena  itu,  untuk  meningkatkan pengetahuan  petani  perlu  digalakkan  pendidikan  nonformal  seperti  kegiatan  penyuluhan,  sehingga petani  mampu  mengelola  dan  mengembangkan  usaha  taninya  dengan  tepat  dan  baik.  Secara  umum kegiatan pertanian di Indonesia didominasi petani yang tingkat pendidikannya relatif rendah, tetapi tidak menjadi penghalang bagi petani untuk melakukan kegiatan usaha taninya [10].

## 4. Pengalaman usaha tani
Pengalaman usaha tani merupakan satu hal yang sangat mempengaruhi kemampuan petani untuk mencapai keberhasilan dalam mengelola usaha taninya.   Semakin lama pengalaman seseorang dalam melakukan usaha tani, maka akan semakin banyak pengetahuan dan keterampilan yang telah diperoleh. Hal  ini  dapat  mendorong petani  untuk  menerapkan  teknologi  baru yang  berguna  untuk  mendapatkan hasil maksimal.
Tabel 4. Distribusi petani responden berdasarkan lama pengalaman usaha tani No Pengalaman Usaha Tani (Tahun) Jumlah (Jiwa) Persentase (%) 1 1 – 10 14 40,00 2 11 – 20 14 40,00 3 21 – 30 3 8,57 4 31 – 40 4 11,43 Total 35 100,00
Hasil  penelitian  menunjukkan  pengalaman  petani  pada  usaha  tani  nanas  tergolong  cukup lama dengan rentang 5-39 tahun dan rata-rata 16,34 tahun. Sebagian besar pengalaman usaha tani petani lebih dari 10 tahun. Sedangkan, petani yang memiliki pengalaman usaha tani ≤ 10 tahun hanya sebagian kecil. Kondisi  ini  memberikan  gambaran  bahwa  petani  sudah  memiliki  pengalaman  yang  sangat  lama. Lamanya  pengalaman  usaha  tani  juga  menunjukkan  bahwa  petani  memiliki  pengetahuan  dan keterampilan yang baik terhadap usaha taninya.
5. Jumlah tanggungan keluarga
Jumlah tanggungan keluarga sangat berpengaruh terhadap pengembangan usaha. Semakin banyak tanggungan  dalam  keluarga  tersebut  berarti  semakin  banyak  pengeluaran  yang  harus  dikeluarkan, sehingga kesempatan menabung untuk pengembangan usaha semakin kecil.
Tabel 5. Distribusi petani responden berdasarkan jumlah tanggungan keluarga
No Jumlah Tanggungan (Jiwa) Jumlah (Jiwa) Persentase (%) 1 1 – 3 12 34,29 2 4 – 8 23 65,71 Total 35 100,00
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  petani  mempunyai  jumlah  tanggungan sebanyak  4-8  jiwa.  Hanya  sebagian  kecil  petani  yang  jumlah  tanggungannya  kurang  dari  4  orang. Kondisi ini memberi gambaran bahwa jumlah tanggungan petani relatif banyak.
6. Luas lahan
Luas lahan merupakan salah satu faktor penentu pendapatan petani dan keintensifan petani terhadap usaha tani yang ditekuni. Lahan adalah sumber daya utama dalam usaha tani. Petani yang memiliki lahan
Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120
yang relatif lebih luas berpotensi untuk mendapatkan produksi yang lebih banyak dan akan berdampak pada pendapatan. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata luas lahan petani responden 1,31 hektar.
Tabel 6. Distribusi petani responden berdasarkan luas lahan No Luas Lahan (ha) Jumlah (Jiwa) Persentase (%) 1 1 22 62,86 2 ≥1 13 37,14 Total 35 100,00
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar petani memiliki luas lahan 1 hektar. Hanya sebagian kecil petani yang memiliki luas lahan lebih dari 1 hektar. Kondisi ini memberi gambaran bahwa secara umum petani tergolong dalam kelompok lahan luas sehingga lebih konsisten terhadap kegiatan usaha tani yang digeluti.

## Keragaan budidaya nanas
Manajemen budidaya merupakan hal yang sangat penting dalam usaha tani karena menentukan jumlah produktivitas yang akan dihasilkan. Varietas tanaman nanas yang dibudidayakan petani di lokasi penelitian  yaitu  varietas  tanaman queen dan cayenne dengan  bibit  tanaman  pada  awal  penanaman, anakan  tanah,  anakan  ketiak  dan  anakan  batang.  Cara  budidaya  tanaman  nanas  di  lokasi  penelitian dengan  tidak melakukan  penanaman  ulang dimana  hanya  menjadikan  anakan  tanaman  nanas  sebagai penghasil produksi. Umur tanaman nanas petani responden cukup bervariasi antara 2-35 tahun dengan rata-rata 14,74 tahun.
Jumlah populasi tanaman per hektar sangat beragam dengan rentang 15.000-60.000 pokok/ha dan rata-rata 32.208 pokok/ha. Anjuran kepadatan tanaman nanas per hektar di lahan gambut adalah 40.000- 50.000  pokok/ha [7].  Produksi  potensial  tanaman  nanas  yang  dapat  dicapai  antara  60-70  ton/ha [11]. Mengacu  pada  kepadatan  anjuran  tanaman  nanas  di  lahan  gambut  tersebut  petani  yang  sudah  sesuai dengan  anjuran  kepadatan  tanaman  nanas  hanya  sebesar  34,29%,  dan  65,71%  belum  sesuai.  Berarti kepadatan tanaman nanas per hektar di lokasi penelitian sebagian besar belum sesuai dengan anjuran kepadatan tanaman nanas di lahan gambut. Hal ini terjadi karena petani tidak pernah mencoba kerapatan tanaman sesuai panduan dan memberikan pernyataan buah nanas akan kecil jika terlalu rapat.
Kegiatan  budidaya  nanas  di  lokasi  penelitian  terdiri  dari  penggemburan  tanah,  penyiangan, pengendalian hama dan penyakit, pemupukan, pemberian zat perangsang tumbuh ( ethrel ), penjarangan anakan dan kegiatan panen. Kegiatan pemilihan bibit, persiapan lahan dan penanaman tidak dilakukan lagi  karena  petani  membudidayakan  nanas  dari  tahun  ke  tahun  dan  hanya  melakukan  kegiatan pemeliharaan  saja  untuk  tetap  berproduksi.  Berikut  rincian  keragaan  budidaya  nanas  di  Desa  Kualu Nenas.

## 1. Kegiatan penyiangan dan penggemburan tanah
Penyiangan merupakan suatu kegiatan mencabut gulma yang berada di antara sela-sela tanaman nanas dan sekaligus menggemburkan tanah. Penyiangan bertujuan untuk membersihkan tanaman yang sakit, mengurangi persaingan antara tanaman nanas dengan gulma terhadap penyerapan pupuk, air, sinar matahari serta mengurangi hambatan produksi anakan. Cara penyiangan yang  dilakukan petani nanas yaitu  dengan  menggunakan  parang  dan  sabit.  Gulma  yang  ada  di  kebun  nanas  tersebut  ditebas  dan disabit  menggunakan  alat  siang  yang  digunakan  oleh  petani.  Setelah  itu  tanah  digemburkan  dan ditimbunkan pada pangkal batang nanas, agar tanaman kuat dan tidak mudah roboh atau tumbang ketika turun  hujan  dan  berangin.  Petani  umumnya  melakukan  kegiatan  penyiangan  tergantung  dari pertumbuhan gulma di kebun nanas.
Frekuensi  penyiangan  tergantung  pada  kondisi  pertumbuhan  gulma  di  kebun  nanas  sehingga frekuensi penyiangan yang dilakukan petani beragam dengan rentang 1-4 kali per tahun dengan rata- rata dua (2) kali tiap tahun. Dengan demikian kegiatan penyiangan yang dilakukan oleh petani nanas di lokasi  penelitian  sudah  sesuai  dengan  frekuensi  penyiangan  tanaman  nanas  di  lahan  gambut  yaitu sebanyak 2-4 kali selama masa tanam dan dilakukan bersamaan dengan penggemburan tanah [12].
Kegiatan  penggemburan  dilakukan  bersamaan  dengan  kegiatan  penyiangan.  Dimana  setelah dilakukan kegiatan penyiangan tanah digemburkan dan ditimbunkan pada pangkal batang nanas, agar tanaman kuat dan tidak mudah roboh atau tumbang ketika turun hujan dan berangin. Petani umumnya melakukan kegiatan penyiangan tergantung dari pertumbuhan gulma di kebun nanas.
Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120
Jumlah kebutuhan tenaga kerja untuk kegiatan penyiangan dengan rentang 37-96 HOK dan rata- rata 59,96 HOK tiap petani per hektar tiap tahun. Tenaga kerja luar keluarga (TKLK) merupakan tenaga yang  paling  besar  kontribusinya  dalam  kegiatan  penyiangan  dan  penggemburan  tanah  yaitu  dengan rentang  1-6 orang dan  rata-rata  1  orang per  petani  dengan upah  Rp100.000,00 per  HOK.  Sedangkan kontribusi tenaga kerja dalam  keluarga (TKDK) terbilang cukup kecil yaitu 1-2 orang dan rata-rata 1 orang. Kegiatan yang biasa dilakukan tenaga kerja dalam keluarga (TKDK) yakni melakukan kegiatan penyiangan sendiri dan sebagian dibantu oleh anggota keluarganya.

## 2. Pengendalian hama dan penyakit
Hama  dan penyakit  akan  mempengaruhi  jumlah  produksi yang  dihasilkan oleh  sebab  itu perlu dilakukan kegiatan pengendalian karena tidak sedikit petani yang gagal panen akibat serangan hama dan penyakit tanaman tersebut. Hama pada tanaman nanas di lokasi penelitian secara spesifik hanyalah hama babi dan tikus karena lokasi kebun yang dekat dengan daerah hutan serta sekitaran kebun yang penuh dengan  rumput  liar  dan  semak.  Tindakan  pengendalian  hama  yang  dilakukan  oleh  petani,  umumnya dengan membuat pagar dan parit atau saluran pengairan disekeliling kebun nanas yang dilakukan petani pada  saat  awal  membuka  kebun  nanas.  Kegiatan  penyiangan yang dilakukan  oleh  petani secara  rutin juga secara tidak langsung juga akan mengendalikan gerak hama babi dan tikus.
Kegiatan  pencegahan  dan  pengendalian  hama  tidak  diterapkan  oleh  petani  seperti  panduan budidaya  nanas  di  lahan  gambut  karena  hama  yang  menyerang  tanaman  nanas  di  lokasi  penelitian berbeda  dengan  hama  yang  secara  umum  menyerang  tanaman  nanas  seperti,  hama  yang  menyerang tanaman  nanas  adalah  hama  kutu  sisik  ( Diaspis  bromeliae  kerner ),  hama Thrips ,  kutu  putih ( Dysmicoccus brevipes ), dan hama Nematoda oleh cacing Meloidogyne spp [12].
Penyakit yang biasanya menyerang tanaman nanas di lokasi penelitian adalah penyakit tahi lalat. Gejala  yang  ditimbulkan  dari  penyakit  ini  yaitu  timbul  bintik-bintik  hitam  seperti  tahi  lalat  disekitar daun nanas dan pembusukan pada pangkal buah nanas. Tindakan pengendalian penyakit tidak dilakukan oleh  petani  karena  petani  hanya  membiarkan  tanaman  yang  terserang  penyakit  tersebut.  Hal  ini dilakukan  petani  karena  tanaman  yang  terserang  penyakit  masih  mampu  menghasilkan  buah  nanas, walaupun dengan kualitas yang buruk. Buah nanas berkualitas buruk tersebut masih bisa dimanfaatkan menjadi produk olahan nanas seperti keripik nanas dan dodol nanas.
Kegiatan pencegahan dan pengendalian penyakit juga tidak diterapkan petani di lokasi penelitian sesuai  dengan  panduan  budidaya  nanas  di  lahan  gambut,  karena  penyakit  yang  menyerang  tanaman nanas  berbeda  dengan  penyakit  yang  menyerang  tanaman  secara  umum.  Penyakit  yang  menyerang tanaman nanas ialah cendawan Ceratocystis paradoxa dan C.moreau dan busuk buah bakteri Erwinia chrysanthem . Aerase dan drainase tanaman yang tidak baik atau tergenang air juga akan memudahkan tanaman terserang penyakit [12].
Kegiatan  pencegahan  dan  pengendalian  hama  tidak  diterapkan  oleh  petani  seperti  panduan budidaya  nanas  di  lahan  gambut  karena  hama  yang  menyerang  tanaman  nanas  di  lokasi  penelitian berbeda dengan hama yang secara umum menyerang tanaman nanas seperti, hama kutu sisik (Diaspis bromeliae kerner) yang menyebabkan permukaan daun tampak bercak-bercak kering dan penampilan buah menjadi tidak menarik dapat dikendalikan dengan perendaman bibit nanas, pemantauan predator kumbang dan penyemprotan dengan Diazinon, Basudin dan Basaminon.
Penyakit tanaman nanas di lokasi penelitian memiliki gejala seperti timbulnya bintik-bintik hitam seperti tahi lalat disekitar daun nanas dan pembusukan pada pangkal buah nanas. Penyakit yang biasanya menyerang  tanaman  yaitu  penyakit  yang  diakibatkan  oleh  bakteri,  petani  biasanya  menyebutnya penyakit  tahi  lalat.  Tindakan  pengendalian  penyakit  tidak  dilakukan oleh  petani  karena  petani  hanya membiarkan tanaman yang terserang penyakit tersebut. Hal ini dilakukan petani karena tanaman yang terserang  penyakit  masih  mampu  menghasilkan  buah  nanas,  walaupun  dengan  kualitas  yang  buruk. Buah nanas berkualitas buruk tersebut masih bisa dimanfaatkan menjadi produk olahan nanas seperti keripik nanas dan dodol nanas.
Jumlah tenaga kerja untuk kegiatan pengendalian hama dan penyakit dengan rentang 0,4-2 HOK dan rata-rata 1,51 HOK tiap petani per hektar tiap tahun. Kontribusi tenaga kerja luar keluarga (TKLK) terbilang cukup besar yaitu dengan rentang 1-4 orang dan rata-rata 1 orang per petani.  Walaupun, tenaga kerja  dalam  keluarga  (TKDK)  merupakan  tenaga  yang  paling  intensif  dalam  kegiatan  pengendalian hama  dan  penyakit  yaitu  dengan  rentang  1-2  orang  dan  rata-rata  1  orang  per  petani  dengan  bantuan anggota  keluarganya.  Secara  umum  kegiatan  pengendalian  hama  dan  penyakit  dilakukan  dengan bantuan tenaga kerja luar keluarga (TKLK) menggunakan sistem upah Rp100.000,00 per HOK.
Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120

## 3. Pemupukan
Pupuk merupakan unsur  hara  atau  nutrisi  penting  bagi  tanah  dan  tanaman  agar  tanaman  dapat tumbuh dan  berkembang baik  serta  berproduksi  dengan optimal.  Petani  di  lokasi  penelitian  biasanya menggunakan  empat  (4)  jenis  pupuk  yaitu  pupuk  urea,  KCL,  ZA,  dan  abu.  Berdasarkan  keterangan petani tanaman nanas sebaiknya dipupuk dengan menggunakan pupuk komplit NPK karena pupuk NPK menyediakan berbagai jenis pupuk yang dibutuhkan tanaman seperti urea, TSP dan KCL. Namun petani di lokasi penelitian tidak menggunakan pupuk NPK karena terkendala dengan harga pupuk NPK yang lebih mahal dibanding pupuk yang sering digunakan.
Frekuensi pemupukan pupuk kimia yang dilakukan dengan rentang 1-4 kali dalam satu tahun dan rata-rata  frekuensi  yaitu  dua  (2)  kali  dalam  satu  tahun.  Persentase  petani  sebesar  54,28% melakukan kegiatan  pemupukan  dengan  frekuensi  dua  (2)  kali  dalam  setahun,  dan  sebesar  28,57%  melakukan kegiatan pemupukan dengan frekuensi tiga (3) kali dalam satu tahun. Namun, ada juga yang melakukan kegiatan pemupukan satu (1) kali dan empat (4) kali dengan masing-masing persentase sebesar 14,29% dan  sebesar  2,86%.    Sedangkan,  untuk  frekuensi  pemupukan  pupuk  organik  yaitu  pupuk  abu  secara umum dilakukan satu (1) kali pada awal pemupukan. Penggunaan dosis rata-rata tiap pupuk (32,33 kg abu + 389,43 kg urea + 163,14 kg KCL + 151,24 kg ZA) per hektar tiap tahun.
Cara  pemberian  pupuk  urea,  KCL,  ZA dan  abu  di  lokasi  penelitian  dengan  mencampur  semua jenis  pupuk  yang  digunakan  berdasarkan  kebiasaan  dan  keyakinan  petani.  Kemudian  menaburkan campuran  pupuk  tersebut  pada  tanaman  nanas.  Kegiatan  pemupukan  biasanya  dilakukan  pada  bulan Maret hingga bulan April dan bulan Oktober hingga bulan November. Secara umum terdapat dua macam pemupukan  yaitu  pupuk  dasar  dengan  pupuk  susulan  yang  diberikan  sebanyak  dua  kali.  Pemupukan pertama  diberikan  tiga  (3)  bulan  setelah  tanam  dan  pemupukan  kedua  diberikan  pada  10-14  bulan kemudian  (menjelang  pemberian  ethrel)  dan  pemupukan  lanjutan  dilakukan  setiap  empat  (4)  bulan sekali [13].
Kegiatan pemupukan yang diterapkan petani tidak sesuai dengan dosis anjuran pemupukan, jenis pupuk  dan  tata  cara  pemupukan  di  lahan  gambut  karena  petani  memberikan  pupuk  berdasarkan kebiasaan dan keyakinan petani terhadap kondisi tanah yang tidak sama.  Pemberian dosis pupuk oleh petani berdasarkan kebiasaan pemupukan petani tiap tahun dan juga ketersediaan modal petani sehingga pemberian  pupuk  petani  rata-rata  lebih  kecil  dari  dosis  anjuran  pemupukan  di  lahan  gambut.  Dosis anjuran pupuk untuk tanaman nanas di lahan gambut sebanyak (350 kg urea + 250 kg TSP + 400 kg KCL) per hektar tiap tahun dengan frekuensi tiga (3) kali pemupukan. Petani cenderung menggunakan pupuk ZA dan pupuk abu sebagai pengganti pupuk TSP. Cara pemupukan juga seharusnya dengan cara dilarik sedalam ± 5-10 cm di sekeliling tanaman dan ditutup kembali [7].
Jumlah tenaga kerja untuk kegiatan pemupukan dengan rentang 1-9 HOK dan rata-rata 3,87 HOK tiap petani per hektar tiap tahun. Tenaga kerja dalam keluarga (TKDK) merupakan tenaga yang paling besar  kontribusinya  dalam  kegiatan  pemupukan  dengan  rentang  1-3  orang  dan  rata-rata  1  orang  per petani dengan bantuan anggota keluarganya. Sedangkan kontribusi tenaga kerja luar keluarga (TKLK) terbilang sangat kecil dengan rentang 1-2 orang dengan upah Rp100.000,00 per HOK. Persentase petani sebesar 77,14% tidak menggunakan tenaga kerja luar keluarga (TKLK) dalam kegiatan pemupukan.
4. Pemberian zat perangsang tumbuh ( ethrel )
Zat  perangsang  tumbuh  tanaman  ( ethrel )  merupakan  obat  yang  digunakan  untuk  merangsang pembungaan, pemasakan atau pematangan buah. Petani menggunakan tunas anakan atau tunas batang karena ukurannya lebih besar sehingga dapat lebih cepat dipacu dengan zat perangsang tumbuh tanaman ( ethrel ). Seluruh petani menggunakan ethrel untuk merangsang pembungaan buah nanas.  Jenis ethrel yang umum digunakan petani di lokasi penelitian yaitu ethrel 480 SL isi 100 mililiter.
Tanaman  yang  sudah  siap  untuk  melakukan  pembuahan yakni pada  anakan  tanah  atau  anakan ketiak tanaman nanas yang sudah berumur ±8 bulan dan memiliki daun minimal 20 helai, petani biasa menyebutnya  sebagai  anak  gadis.  Petani  biasanya  memberikan  ethrel  yaitu  dengan  diteteskan  atau disemprotkan pada bagian pucuk tanaman nanas dengan menggunakan botol aqua isi lima (5) liter yang sudah dilubangi atau tangki semprot isi 15 liter. Jumlah rata-rata ethrel yang digunakan petani sebanyak 140 ml/ha/tahun. Dalam sekali perlakuan, dosis rata-rata yang digunakan sebanyak 28,73 ml/ha/tahun, dimana setiap 10 mililiter ethrel dicampurkan dengan 10-15 liter air.
Kegiatan  perangsangan  pembungaan  yang dilakukan  oleh  petani  dengan  frekuensi  antara  1-48 kali dan frekuensi rata-rata 9 kali dalam satu tahun. Setiap petani tidak melakukan kegiatan pengobatan pada  seluruh  tanaman  dan  cenderung  secara  bertahap  upaya  menjaga  kontinuitas  produksi  dan  dapat
Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120
dipanen  setiap  minggu,  meminimalisir  adanya  tanaman  yang  busuk  (gagal  panen),  meminimalisir serangan hama serta meminimalisir risiko harga anjlok ketika panen raya.  Banyak tanaman nanas yang diberi ethrel dengan rentang 500-8.000 pokok nanas dan rata-rata 2.500 pokok nanas tiap petani.
Kegiatan perangsangan pembungaan di lokasi penelitian tidak sama dengan pengelolaan nanas di lahan  gambut.  Kegiatan  perangsangan  pembungaan yang  dilakukan  lebih  cepat  daripada  anjuran  dan dosis ethrel berbeda dengan yang dianjurkan karena petani menjaga kontinuitas supaya dapat panen tiap minggunya. Agar tanaman nanas dapat berbunga serentak dan dipanen sesuai dengan keinginan dapat dilakukan perangsangan pembungaan dengan menggunakan gas ethylene, Ca carbide atau menggunakan ethrel  pada  saat  umur  tanaman  nanas  ±10  bulan  atau  memiliki  daun  minimal  20-30  helai.  Kegiatan perangsangan pembungaan juga sebaiknya dilakukan pada pagi hari atau sore hari. Penggunaan ethrel dengan  melarutkan  urea  sebanyak  20  gram  ke  dalam  satu  (1)  liter  air  dan  dicampur  dengan  ethrel sebanyak  0,6-0,8  mililiter.  Setiap  titik  tumbuh  tanaman  disiram  dengan  25  mililiter  larutan  zat perangsang tumbuh tanaman tersebut [12].
Jumlah tenaga kerja untuk kegiatan perangsangan pembungaan dengan rentang 1-31 HOK dan rata-rata 6,76 HOK tiap petani per hektar tiap tahun. Tenaga kerja dalam keluarga (TKDK) merupakan tenaga yang paling besar kontribusinya dalam kegiatan perangsangan pembungaan dengan rentang 1-3 orang  dan  rata-rata  1  orang  per  petani  dengan  bantuan  anggota  keluarganya.  Sedangkan  kontribusi tenaga  kerja  luar  keluarga  (TKLK)  terbilang  sangat  kecil  dengan  rentang  1-2  orang  dengan  upah Rp100.000,00  per  HOK.  Persentase  petani  sebesar  77,14%  tidak  menggunakan  tenaga  kerja  luar keluarga (TKLK) dalam kegiatan perangsangan pembungaan.

## 5. Pemanenan dan penjarangan anakan
Penentuan saat panen yang tepat perlu dilakukan  dengan cermat oleh petani karena jika kurang tepat akan mempengaruhi kualitas buah yang akan dipanen. Ciri-ciri buah nanas yang siap dipanen yaitu mahkota buah terbuka, tangkai buah mengerut, mata buah lebih mendatar dan bentuknya bulat, warna bagian dasar buah kuning dan timbul aroma nanas yang harum dan khas. Setelah ciri-ciri di atas muncul, buah nanas siap untuk dipanen dipilih. Pemanenan buah nanas biasanya dilakukan pada pagi hari dengan menggunakan  parang  atau  sabit,  sarung  tangan,  ambung  dan  keranjang.  Cara  panen  yaitu  dengan memotong tangkai buah menggunakan parang atau sabit dan dilakukan secara hati-hati agar buah tidak rusak  dan  memar.  Kegiatan  penjarangan  anakan  juga  dilakukan  bersamaan  dengan  kegiatan  panen. Kegiatan ini biasanya dilakukan dengan memotong miring pangkal batang buah nanas yang siap panen serta melakukan penjarangan anakan dengan mengurangi jumlah anakan tanaman nanas menggunakan pisau atau sabit. Sehingga jumlah anakan yang tertinggal sekitar 2-3 rumpun pokok nanas.
Kegiatan panen di lokasi penelitian dilakukan setiap minggu dengan waktu panen yang lebih cepat yakni ketika tanaman yang sudah diberikan ethrel berumur ±4 bulan.  Berdasarkan keterangan petani, nanas  yang  pertama  ditanam  dari  awal  pembukaan  lahan  dapat  dipanen  umur  12-14  bulan  dan  pada tahun kedua nanas dapat dipanen pada umur 10-12 bulan apabila kebun dirawat dengan baik, dipupuk sesuai anjuran dan diberi zat perangsang tumbuh tanaman ( ethrel ).
Kegiatan panen dan waktu panen di lokasi penelitian relatif sama dan dilakukan secara bertahap. Kegiatan  panen  dilakukan  tiap  minggu  dengan  jumlah  produksi  tiap  petani  yang  berbeda-beda. Berdasarkan  hasil  penelitian  rata-rata  petani  nanas  melakukan  pemanenan  empat  (4)  kali  dalam  satu bulan. Pemanenan dilakukan setelah ±4 bulan pemberian zat perangsang tumbuh (ethrel) pada tanaman nanas. Rata-rata produktivitas nanas yang dipanen oleh petani sebanyak 381 buah/ha untuk satu (1) kali panen, dan sebanyak 1.523 buah/ha untuk empat (4) bulan panen. Oleh karena itu, rata-rata produktivitas nanas periode setahun yaitu sebanyak 19.050 buah/ha/tahun.
Kegiatan panen di lokasi penelitian berbeda dengan panduan pemanenan di lahan gambut karena kegiatan  panen  yang  dilakukan  sudah  berulang-ulang  dalam  kurun  waktu  yang  lama  dan  menunggu panen berdasarkan kegiatan perangsangan pembungaan.  Pemanenan tanaman nanas berbeda-beda dan bergantung pada varietas bibit yang digunakan.  Kegiatan panen biasanya dilakukan empat (4) atau lima (5)  bulan  setelah  kegiatan  pemacuan  pembungaan.  Kegiatan  panen  pada  tanaman  anakan  dapat dilakukan pada saat tanaman berumur 15-18 bulan setelah tanam.
Jumlah  tenaga  kerja  untuk kegiatan  panen dan  penjarangan  anakan dengan  rentang 6-65 HOK dan  rata-rata  27,27  HOK  tiap  petani  per  hektar  tiap  tahun.  Tenaga  kerja  dalam  keluarga  (TKDK) merupakan  tenaga  yang  paling  besar  kontribusinya  kegiatan  panen  dan  penjarangan  anakan  dengan rentang  1-2  orang  dan  rata-rata  1  orang  per  petani  dengan  bekerja  sendiri  dan  dibantu  oleh  anggota keluarganya.  Sedangkan kontribusi  tenaga  kerja  luar  keluarga  (TKLK)  terbilang  sangat  kecil  dengan
Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120
rentang 1-3 orang dengan upah Rp100.000,00 per HOK.  Persentase petani sebesar 65,71% petani tidak menggunakan tenaga kerja luar keluarga (TKLK) dalam kegiatan panen dan penjarangan anakan.

## Pengaruh faktor produksi terhadap produktivitas nanas
Hasil uji asumsi klasik menunjukkan bahwa model tidak terdapat penyimpangan asumsi klasik. Hasil uji normalitas menunjukkan bahwa data terdistribusi  normal. Hal ini memberi gambaran bahwa data relatif homogen dan bisa dianalisis dengan statistik inferensia. Hal tersebut ditunjukkan oleh grafik normal  probability  plot yang sebaran  titik-titiknya  relatif  mendekati  garis  diagonal  dan  tidak memberikan nilai ekstrim rendah dan tinggi dan cenderung berada pada garis normal yang dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Grafik normal p-plot
Tabel 7. Hasil pendugaan model penggunaan faktor produksi usaha tani nanas di Desa Kualu Nenas
Model B sig. Collinearity Statistics Tolerance VIF Constant/Intercept 3,501 0,000 - - X1_Populasi_Nanas 0,398 0,000 0,569 1,758 X2_Pupuk_Abu 0,037 0,205 0,621 1,610 X3_Pupuk_Urea 0,012 0,763 0,601 1,665 X4_Pupuk_KCL 0,019 0,609 0,491 2,036 X5_Pupuk_ZA -0,009 0,761 0,768 1,302 X6_Ethrel 0,103 0,007 0,717 1,394 X7_Tenaga_Kerja 0,325 0,014 0,593 1,687 Total/Return to scale 0,885
Hasil uji multikolinieritas menunjukkan bahwa data terbebas dari gejala multikolinieritas. Artinya bahwa tidak ditemukan adanya hubungan tiap faktor produksi yang digunakan.
Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120
Hasil  uji  heteroskedastisitas  menunjukkan  bahwa  data  terbebas  dari  gejala  heteroskedastisitas atau data bersifat homoskedastisitas. Hal tersebut  ditunjukkan grafik scatterplot dimana terdapat pola titik-titik yang jelas menyebar di atas dan bawah angka nol pada sumbu X dan Y.
Hasil  estimasi  model  faktor  produksi  menunjukkan  bahwa  seluruh  faktor  produksi  yang dimasukkan  kedalam  model  secara  bersama-sama  signifikan  pengaruhnya  terhadap  produktivitas dengan nilai signifikansi <0,01% pada tabel ANOVA. Kondisi ini memberi gambaran bahwa pendugaan model  fungsi  produksi  layak  digunakan  untuk  menjelaskan  pengaruh  faktor  produksi  terhadap produktivitas  nanas  di  lokasi  penelitian.  Nilai  koefisien  determinasi  (R 2 )  sebesar  0,862.  Hal  ini menunjukkan bahwa 86,20% variasi produktivitas tiap petani disebabkan oleh jumlah populasi tanaman per hektar, jumlah pemberian pupuk abu per hektar, jumlah pemberian pupuk urea per hektar, jumlah pemberian  pupuk  KCL  per  hektar,  jumlah  pemberian  pupuk  ZA  per  hektar,  jumlah  pemberian  zat perangsang  tumbuh  (ethrel)  per  hektar,  dan  jumlah  penggunaan  tenaga  kerja  per  hektar.  Sedangkan 13,80% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak dimasukkan dalam model.
Hasil  uji  t  menunjukkan  terdapat  tiga  (3)  faktor  produksi  yang  signifikan berpengaruh  sendiri- sendiri terhadap produktivitas nanas yaitu populasi nanas, ethrel dan tenaga kerja. Hasil uji t secara rinci dilihat pada Tabel 7.
Tabel  7  menunjukkan bahwa  jumlah  populasi  tanaman  nanas  merupakan  faktor  produksi yang paling  besar  pengaruhnya  terhadap  produktivitas  nanas  di  lokasi  penelitian.  Hal  ini  ditunjukkan  oleh nilai  koefisien  regresi  untuk  faktor  produksi  jumlah  populasi  nanas  paling  besar  yaitu  0,398. Sebagaimana  diketahui  pada  fungsi  produksi cobb-douglass bahwa  nilai  koefisien  regresi  langsung langsung  menjadi  nilai  elastisitas  produksi  untuk  setiap  faktor  produksi.  Nilai  elastisitas  produksi 0,398%  untuk  jumlah  populasi  nanas  bermakna  apabila  populasi  nanas  ditambah  1%,  maka produktivitas  akan  meningkat  sebesar  0,398%.  Sebaliknya,  jika  terjadi  penurunan  populasi  nanas sebesar 1%, maka akan mengurangi produktivitas nanas sebesar 0,398% dengan asumsi faktor produksi lain yang digunakan adalah tetap.
Sebagaimana  sudah  diuraikan  pada  subbab  keragaan  budidaya  nanas  rata-rata  jumlah  pokok tanaman nanas per hektar di lokasi penelitian yaitu 32.208 pokok/ha/tahun dibawah anjuran kepadatan tanaman nanas di lahan gambut yaitu 40.000-50.000 pokok/ha [7].
Jumlah  curahan  tenaga  kerja  merupakan  faktor  produksi  yang  memberikan  pengaruh  terbesar kedua  terhadap  produktivitas  nanas  dengan  nilai  elastisitas  produksinya  0,325%,  artinya  jika  jumlah curahan tenaga kerja ditambah sebesar 1%, maka akan menambah produktivitas nanas sebesar 0,325%. Sebaliknya,  jika  terjadi  pengurangan  tenaga  kerja  sebesar  1%,  maka  akan  menurunkan  produktivitas nanas sebesar 0,325% dengan asumsi bahwa faktor produksi lain yang digunakan adalah tetap. Berarti produktivitas  nanas  di  lokasi  penelitian  bisa  ditingkatkan  dengan  menambah  jumlah  curahan  tenaga kerja  untuk  kegiatan  budidaya.  Hal  ini  didukung  dengan  pentingnya  tenaga  kerja  pada  setiap  aspek budidaya  tanaman  nanas  pada  setiap  kegiatan  usaha  tani  yang  secara  langsung  akan  meningkatkan produktivitas  nanas  dan  mengurangi  risiko  gagal  panen  karena  persaingan  tanaman  dengan  gulma terhadap  unsur  hara,  air  dan  sinar  matahari,  serta  gangguan  hama  babi,  tikus  dan  penyakit  dapat dikendalikan.
Jumlah  curahan  tenaga  kerja  pada  kondisi  aktual  di  lokasi  penelitian  relatif  lebih  rendah  dari jumlah  penggunaan  tenaga  kerja  pada usaha  tani  nanas  pada penelitian-penelitian  terdahulu di  lokasi yang berbeda. Jumlah curahan tenaga kerja kegiatan usaha tani nanas di lokasi penelitian disajikan pada Tabel 8.
Tabel 8. Jumlah pemakaian tenaga kerja pada usaha tani nanas di Desa Kualu Nenas No Uraian Kegiatan (HOK/ha/tahun) 1 Penyiangan dan penggemburan tanah 59,96 2 Pengendalian hama dan penyakit 1,51 3 Pemupukan 3,87 4 Pemberian zat perangsang tumbuh (ethrel) 6,76 5 Panen dan penjarangan anakan 27,27 Total 99,37
Jumlah curahan tenaga kerja di lokasi penelitian masih lebih rendah dengan penggunaan tenaga kerja  usaha  tani  nanas  di  lokasi  yang  berbeda.  Hasil  penelitian  tentang  analisis  faktor-faktor  yang memengaruhi risiko produksi nanas di Kecamatan Tamansari, Kabupaten Bogor menunjukkan bahwa
Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120
tenaga kerja diperlukan untuk kegiatan persiapan lahan, penanaman, pemeliharaan dan pemanenan baik itu tenaga kerja dalam keluarga (TKDK) dan tenaga kerja luar keluarga (TKLK). Kegiatan pemeliharaan yang  dimaksudkan  di  Kecamatan  Tamansari  yaitu  kegiatan  pembersihan  gulma  atau  penyiangan, pemupukan dan pengobatan. Penggunaan tenaga kerja untuk kegiatan usaha tani nanas  dengan jumlah 121,99 HOK/ha/tahun untuk kegiatan pemeliharaan dan pemanenan. Jumlah penggunaan tenaga kerja di  Kecamatan  Tamansari  cenderung  berbeda  dengan  penggunaan  tenaga  kerja  di  lokasi  penelitian dengan jumlah 99,37 HOK/ha/tahun. Hal ini dikarenakan pengelolaan usaha tani nanas yang berbeda dan  rata-rata  populasi  pohon  nanas  di  Kecamatan  Tamansari  dengan  jumlah  62.476  pokok/ha. Sedangkan kegiatan usaha tani di Desa Kualu Nenas tidak lagi melakukan kegiatan persiapan lahan dan penanaman dengan rata-rata populasi pohon nanas 32.208 pokok/ha [14].
Zat perangsang tumbuh (ethrel) merupakan faktor produksi terbesar ketiga pengaruhnya terhadap produktivitas nanas. Nilai elastisitas produksi ethrel sebesar 0,103, artinya setiap penambahan jumlah pemberian ethrel sebesar 1%, akan meningkatkan produktivitas nanas sebesar 0,103%. Sebaliknya, jika terjadi penurunan jumlah pemberian ethrel sebesar 1%, akan menurunkan produktivitas nanas sebesar 0,103% dengan asumsi faktor produksi lain yang digunakan adalah tetap. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi penggunaan ethrel akan semakin tinggi produktivitas yang mampu untuk dicapai karena akan  semakin  efektif  pula  waktu  yang  dibutuhkan  tanaman  untuk  menghasilkan  buah  dan  menjaga kontinuitas panen petani. Hal ini selaras dengan [12], agar tanaman nanas dapat berbunga serentak dan dipanen  sesuai  dengan  keinginan  dapat  dilakukan  perangsangan  pembungaan  dengan  menggunakan ethrel pada saat umur tanaman nanas ±10 bulan atau memiliki daun minimal 20-30 helai.
Sedangkan, empat faktor produksi lainnya yaitu pupuk abu, pupuk KCL, pupuk urea, dan pupuk ZA tidak signifikan pengaruhnya secara statistik terhadap produktivitas nanas. Hal ini ditunjukkan oleh nilai signifikan keempat faktor produksi tersebut lebih besar dari 10%. Tidak signifikannya pengaruh keempat faktor produksi tersebut terhadap produktivitas dikuatkan oleh nilai elastisitas produksi untuk empat faktor produksi tersebut relatif sangat kecil yaitu nilai elastisitas pupuk abu 0,037%, pupuk KCL 0,019%, pupuk urea 0,012%, dan pupuk ZA -0,009%.
Nilai  elastisitas  produksi  yang  relatif  kecil  untuk  setiap  faktor  produksi  yang  tidak  signifikan pengaruhnya secara statistik menunjukkan bahwa dengan jumlah pemberian pada saat ini, penambahan jumlah pemberian pupuk abu, pupuk KCL, pupuk urea, dan pupuk ZA tidak memberikan pengaruh yang signifikan  terhadap  penambahan  produktivitas.  Bahkan  untuk  penggunaan  pupuk  ZA,  penambahan jumlah  pupuk  ZA  akan  menurunkan  produktivitas  hal  ini  ditunjukkan  oleh  nilai  elastisitas  produksi pupuk ZA bertanda negatif.
Berarti variasi produktivitas usaha tani nanas di lokasi penelitian tidak disebabkan oleh variasi jumlah pemberian keempat faktor produksi tersebut . Kondisi yang demikian ditunjukkan dengan variasi jumlah pemberian faktor produksi yang tidak signifikan (pupuk abu, pupuk urea, pupuk KCL, dan pupuk ZA)  yang  relatif  lebih  besar  sementara  variasi  produktivitas  relatif  lebih  kecil.  Dimana  variasi pemakaian  pupuk  relatif  lebih  besar  dibanding  dengan  variasi  pemakaian  tiga  faktor  produksi  yang signifikan pengaruhnya secara statistik.  Dapat disimpulkan bahwa variasi tinggi rendahnya pemberian faktor produksi tidak memberikan tambahan variasi produktivitas yang lebih besar.
Hasil  perhitungan Return  to  Scale (RTS)  diperoleh  nilai  sebesar  0,885.  Nilai Return  to  Scale didapat dari penambahan elastisitas produksi seluruh faktor produksi. Nilai Return to Scale kecil dari 1 menunjukkan  bahwa  usaha  tani  nanas  di  lokasi  penelitian  berada  pada  kondisi Decreasing  Return  to Scale (DRTS),  yang  artinya  bahwa  penambahan  faktor  produksi  secara  proporsional  menyebabkan peningkatan  produktivitas  nanas  lebih  kecil  dari  peningkatan  faktor  produksi.  Oleh  karena  itu, pengelolaan  usaha  tani  harus  ditingkatkan  efisiensi  pemakaian  faktor  produksinya  agar  petani mendapatkan keuntungan yang lebih besar.

## Kesimpulan
Karakteristik Responden di Desa Kualu Nenas menunjukkan bahwa sebagian besar petani berada pada  kelompok  umur  yang  produktif,  berjenis  kelamin  laki-laki,  pendidikan  petani  responden  juga masih tergolong rendah yaitu pendidikan SD, pengalaman usaha tani petani juga lebih dari 10 tahun, juga mempunyai tanggungan keluarga sebanyak 4-8 jiwa dengan luas lahan rata-rata petani responden yaitu 1 hektar.
Keragaan  budidaya  nanas  di  Desa  Kualu  Nenas  adalah:  kegiatan  budidaya  terdiri  dari penggemburan  tanah  dan  penyiangan  yang  dilakukan  secara  bersamaan,  pengendalian  hama  dan
Journal of Agribusiness and Community Empowerment 2021 Vol.4, No.2: hal 108-120
penyakit, pemupukan, pemberian zat perangsang tumbuh ( ethrel ) serta kegiatan panen dan penjarangan anakan  yang  juga  dilakukan  secara  bersamaan.  Kegiatan  pemilihan  bibit,  persiapan  lahan  dan penanaman  tidak  dilakukan  karena  tanaman  nanas  dijadikan  sebagai  tanaman  tahunan  di  lokasi penelitian. Pelaksanaan budidaya nanas secara umum tidak sesuai dengan aspek-aspek penting kegiatan pengelolaan teknik budidaya nanas di lahan gambut. Beberapa aspek budidaya yang tidak sesuai dengan panduan budidaya adalah: aspek kepadatan tanaman, dosis penggunaan pupuk dan penggunaan ethrel. Seluruh  faktor  produksi  berpengaruh  secara  bersama-sama  (simultan)  terhadap  produktivitas nanas karena memiliki peran dan fungsi pentingnya masing-masing terhadap tumbuh kembang tanaman dan perbaikan kondisi tanah.Terdapat tiga faktor produksi yang signifikan pengaruhnya secara statistik yaitu  populasi  tanaman  nanas  dengan  elastisitas  produksi  0,398%,  ethrel  dengan  elastisitas  produksi 0,103%, dan tenaga kerja dengan elastisitas produksi 0,325%. Dan empat faktor produksi lainnya tidak signifikan pengaruhnya secara statistik terhadap produktivitas nanas yaitu pupuk KCL dengan elastisitas produksi 0,019%, pupuk urea 0,019%, pupuk abu 0,037%, dan pupuk ZA -0,009%.
Berdasarkan  hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  perlu  perhatian  serius  dari  instansi  terkait dalam pembinaan dan peningkatan pengetahuan petani untuk menggalakkan kegiatan penyuluhan atau pendidikan nonformal agar kegiatan budidaya sesuai dengan panduan atau anjuran budidaya di lahan gambut upaya memaksimalkan  produktivitas dan keuntungan bagi petani dengan harapan petani  juga dapat  diajak  kerjasama.Kegiatan  penyuluhan  juga  harus  didukung  dengan    pelatihan  langsung  di lapangan  didukung  dengan  alat  peraga  yang  memadai  tentang  penggunaan  faktor  produksi  secara efisien.

## Daftar Pustaka
[1]   Outlook Nanas. 2016. Komoditas Pertanian Subsektor Hortikultura . Kementrian Pertanian. Pusat Data dan Sistem  Informasi Pertanian.
[2]   BPS Indonesia. 2016. Indonesia Dalam Angka . Badan Pusat Statistik Indonesia. Jakarta.
[3]   BPS Kampar. 2018. Kampar Dalam Angka . Badan Pusat Statistik Kabupaten Kampar. Bangkinang.
[4]   BPP.  2019. Program  Penyuluhan  Pertanian  BPP  Kecamatan  Tambang  Tahun  2019 .  Balai Penyuluhan Pertanian Kecamatan Tambang. Tambang.
[5]   Nurudin,  M.  Mara,  dan  D.  Kusnandar.  2014.  Ukuran  Sampel  dan  Distribusi  Sampling  dari Beberapa Variabel Random Kontinyu. Buletin Ilmiah Mat. Stat. Dan Terapannya (Bimaster). 3(1): 1-6.
[6]   Ghozali, I. 2011. Aplikasi Analisis Multivariat dengan Program SPSS . Badan Penerbit Universitas Diponegoro. Semarang.
[7]   Maulidi  dan  E.  Mustamir.  2012.  Upaya  Peningkatan  Hasil  Tanaman  Nanas  di  Lahan  Gambut. Jurnal Perkebunan Dan Lahan Tropika . 2(2): 32-38.
[8]    Soekartawi. 2003. Teori Ekonomi Produksi dengan Pokok Bahasan Analisis Cobb Douglass . PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
[9]   Mardikanto, T. 2009. Sistem Penyuluhan Pertanian . Edisi pertama. Sebelas Maret University Press. Surakarta.
[10]  Marjelita,  L.  2015. Analisis  Efisiensi  Produksi  Petani  Peserta  Operasi  Pangan  Riau  Makmur (OPRM) di Kabupaten  Kampar . Tesis (Tidak dipublikasikan). Universitas Riau. Pekanbaru.
[11]  Prihatman, K. 2000. Budidaya Pertanian Nanas (Ananas comosus). Jakarta. http://warintek.ristek.go.id . Diakses tanggal 14 September 2020.
[12]  Hadiati, S. dan N.L.P. Indriyani. 2008. Petunjuk Teknis Budidaya Nanas . Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika. Solok.
[13]  Sunarjono. 2000. Prospek Berkebun Buah . PT. Penebar Swadaya. Jakarta.
[14]  Qasthari,  V.  2018. Analisisis  Faktor-Faktor  Yang  Memengaruhi  Risiko  Produksi  Nenas  di Kecamatan Tamansari Kabupaten Bogor . Skripsi (Tidak dipublikasikan). Intitut Pertanian Bogor. Bogor.