## ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH ARANG TEMPURUNG KELAPA DI KECAMATAN TEMPULING KABUPATEN INDRAGIRI HILIR

## Reni Susilowati, Yeni Afiza
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNISI e-mail : reni_s@gmail.com

## ABSTRAK
Harga  kelapa  di  Kecamatan  Tempuling  mengalami  fluktuasi,  hal  ini menyebabkan  petani  harus  melakukan  altenatif  usaha  pengolahan  produk  turunan kelapa. Tujuan penelitian ini adalah: (1) Untuk mengetahui total biaya yang dikeluarkan dalam  usaha  arang  tempurung  di  Kecamatan  Tempuling,  (2)  Untuk  mengetahui  besar penerimaan dan pendapatan usaha arang tempurung  di  Kecamatan  Tempuling,  (3) Untuk  mengetahui  efisiensi  usaha  arang  tempurung  di  Kecamatan  Tempuling,  dan  (4) Untuk  mengetahui  besarnya  nilai  tambah  usaha  arang  tempurung  di  Kecamatan Tempuling.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  (1)  Rata-rata  total  biaya  yang dikeluarkan pada usaha arang tempurung kelapa sebesar Rp. 2.834.586,57 per produksi, (2)  Rata-rata  penerimaan  yang  diterima  oleh  pelaku  usaha  arang  tempurung  kelapa sebesar  Rp.  5.748.750,00  per  produksi.  Sedangkan  rata-rata  pendapatan  sebesar  Rp. 2.914.163,43  per  produksi,  (3)  Nilai  RCR  ( Return  Cost  Ratio )  pada  usaha  pembuatan arang  tempurung  kelapa  pada  penelitan  ini  sebesar  2,02.  Hal  ini  berarti  usaha  tersebut layak (RCR > 1), (4) Nilai tambah pada usaha pembuatan arang tempurung ini sebesar Rp. 799,02 per kilogram.
Kata Kunci: Pendapatan, Efisiensi, Nilai Tambah, Arang Tempurung Kelapa.

## ABSTRACT
The  prices  of  coconut  in  subdistrict  of  Tempuling  was  fluctuated,  it  causes  the farmers to take a alternative business to be derivated product of coconut. The purposes of this research are: (1) To know total cost required from the business of coconut shell charcoal  in  Subdistrict  of  Tempuling,  (2)  To  know  revenue  and  income  from  coconut shell  charcoal  business  in  Subdistrict  of  Tempuling  (3)  To  determine  the  efficiency  of shell  charcoal  business  in  Subdistrict  of  Tempuling,    and  (4)  To  determine  the  value added  of  shell  charcoal  business  in  Subdistrict  of  Tempuling.  The  results  are  of  this study showed that  (1)  The average total  cost  in  the coconut  shell charcoal  business  is Rp. 2.834.586,57 per production, (2) The average revenue in the coconut shell charcoal business is Rp. 5.748.750,00 per production and the average profit is  Rp. 2.914.163,43 per  production,  (3)  The  RCR  value  is  2,02.  It’s  means  the  shell  coconut  charcoal business efficient., (4) Value added the shell coconut charcoal business Rp. 799,02 per kilogram.
Keywords : Profit, Efficiency, Value Added, Coconut shell charcoal

## I. PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara  agraris yang  sebagian  besar  penduduknya bermata  pencaharian  sebagai  petani. Sektor  pertanian  memegang  peranan
penting dalam struktur ekonomi nasional, karena ternyata sektor pertanian lebih tahan menghadapi krisis ekonomi  dibandingkan  dengan  sektor lainnya.  Selain  itu,  sektor  pertanian
berperan  dalam  mencukupi  kebutuhan penduduk,  meningkatkan  pendapatan petani, penyediaan bahan baku industri, memberi peluang usaha serta kesempatan  kerja,  dan  menunjang ketahanan  pangan  nasional  (Adiwilaga, 1992).
Salah  satu  subsektor  pertanian yang  memegang  peranan  penting  bagi perekonomian nasional adalah perkebunan. Kelapa ( Cocos nucifera L.) merupakan salah satu komoditi perkebunan yang banyak tersebar
hampir  diseluruh  wilayah  di  Indonesia dan  luas  arealnya  pun  terus  meningkat. Pada  tahun  1986  luas  areal  perkebunan kelapa  baru  3.113.000  ha,  maka  pada tahun  1990  telah  mencapai  3.334.000 ha,  dan  diperkirakan  pada  tahun  1993 luas perkebunan kelapa mencapai 3.624.000  ha.  Namun  yang  menjadi sentral produksinya adalah Aceh,
Sumatra  Utara,  Riau,  Lampung,  Jawa Barat,  Jawah  Tengah,  Jawa  timut, Sulawesi  Utara,  Sulawesi  Tengah, Sulawesi  Selatan,  NTT  dan  Maluku Warisno  (2003) dalam Tuna  (2013). Adanya  potensi  yang  sangat  besar  ini harus dimanfaatkan agar tingkat pendapatan petani juga dapat meningkat (Palungkun, 2007).
Tanaman kelapa merupakan
tanaman serbaguna, baik untuk keperluan  pangan  maupun  non  pangan. Setiap  bagian  dari  tanaman  kelapa  bisa di manfaatkan untuk kepentingan manusia.  Karena  itu,  pohon  kelapa dijuluki sebagai The Tree of Life (pohon kehidupan) dan A heavenly Tree (pohon surga) (Rukmana, 2003).
Pemanfaatan  buah  kelapa  masih sangat terbuka untuk dikaji dan dikembangkan  lebih  lanjut  untuk  dapat dimanfaatkan secara optimal. Meskipun hampir  semua  bagian  dari  buah  kelapa dapat dimanfaatkan namun banyak pula yang  terbuang  menjadi  sampah  seprti
bagian serabut dan tempurungnya.
Tempurung kelapa memiliki sifat difusi termal yang baik dibandingkan dengan bahan lain seperti kayu  sehingga  menjadikannya  memiliki peluang  besar  sebagai  bahan  bakar pengganti.  Kualitas  tempurung  kelapa yang baik adalah tempurung dari kelapa yang  tua  dan  kering.  Karena  iti dilakukan  proses  pengeringan  atau penjemuran  sebelum  diolah  menjadi arang tempurung kelapa.
Perubahan  tempurung  kelapa menjadi arang dilakukan melalui proses prirolisis  (pemanasan).  Pada  proses prirolisis  unsur-unsur  selain  karbon seperti  hidrogen  dan  oksigen  akan hilang  atau  proses  ini  disebut  juga dengan  karbonisasi.  Perubahan  atau konversi  tempurung  kelapa  menjadi arang  menghasilkan  karbon  sisa  yang banyak dan peningkatan kandungan abu namun  tidak  sebanyak  peningkatan kandungan karbonnya. Perubahan mencolok  lainnya  adalah  hilangnya kandungan  bahan  campuran  ( moisture ) dan bahan mudah uap ( volatile ).
Kabupaten Indragiri Hilir merupakan  salah  satu  penghasil  kelapa terbesar di Provinsi Riau. Luas
perkebunan kelapa di Kabupaten
Indragiri  Hilir  sebesar  351.526  Ha dengan  produksi  sebesar  361.348  ton (BPS  Provinsi  Riau  Dalam  Angka 2020).  Namun  beberapa  tahun  terakhir kelapa  mengalami  penurunan  harga yang signifikan. Penurunan harga kelapa  tersebut  mengakibatkan  petani harus  mengambil  alternatif  usaha  lain atau  mengolah  buah  kelapa  menjadi produk  turunannya  agar  para  petani dapat bertahan hidup. Harga jual kelapa dalam  bentuk  butiran  sebesar  Rp.  700 per kilogram (Agustus, 2019. Kecamatan Enok). Kecamatan Tempuling
merupakan salah satu dari 20 kecamatan yang  ada  di  Kabupaten  Indragiri  Hilir. Kecamatan  Tempuling  memiliki  luas wilayah  69,119  Ha  yang  terdiri  dari empat kelurahan dan lima desa. Dengan batas wilayah, sebelah selatan
berbatasan  dengan  Kecamatan  Enok, sebelah utara berbatasan dengan Kecamatan Batang Tuaka, sebelah timur berbatasan dengan Kecamatan Tembilahan, dan sebelah barat
berbatasan  dengan  Kecamatan  Rengat Kabupaten Indragiri Hulu.
Kecamatan  Tempuling  memiliki luas  perkebunan  kelapa  13.298  ha  dan rata-rata  produksi  3.210  kg/ha.  (BPS
Kabupaten Indragiri Hilir, 2015). Kecamatan Tempuling memiliki potensi untuk  mengembangkan  usaha  arang tempurung  kelapa.    Tujuan  Penelitian ini  adalah  1)  untuk  mengetahui  total biaya  yang  dikeluarkan  dalam  usaha arang  tempurung,  2)  untuk  mengetahui besar penerimaan dan pendapatan usaha arang  tempurung,  3)  untuk  mengetahui efesiensi  usaha  arang  tempurung,  4) untuk mengetahui besarnya nilai tambah usaha arang tempurung.

## II. METODOLOGI PENELITIAN

## 2.1 Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  selama lebih  kurang  3  bulan  yaitu  bulan Desember  2019  sampai  dengan  bulan Februari  2020.  Penelitian  ini  dilakukan di  Kecamatan  Tempuling,  Kabupaten
Indragiri Hilir. Penentuan lokasi penelitian ini dipilih dengan pertimbangan  bahwa  wilayah  tersebut banyak yang
melakukan usaha
pengolahan arang tempurung kelapa.

## 2.2 Jenis dan Sumber Data
Jenis dan sumber pada penelitian ini adalah:
a. Data  Primer  diperoleh  dengan  cara melakukan wawancara kepada petani yang  melakukan  usaha pengolahan  arang  tempurung  yang ada  di  Kecamatan  Tempuling Kabupaten  Indragiri  Hilir  dengan panduan  pertanyaan  yang  sudah disiapkan,  biasanya  disebut  dengan kuisioner.
b. Data  Sekunder  diperoleh  dari  studi literatur yang relevan dengan penelitian  ini  seperti  buku,  skripsi, jurnal,  badan  pusat  statistik  dan sebagainya.
2.3 Metode Pengambilan Data
a. Observasi lapangan dengan melakukan  pengamatan  langsung ke  tempat  lokasi  usaha  pengolahan arang  tempurung  di  Kecamatan
Tempuling  Kabupaten  Indragiri
Hilir.
b. Wawancara yaitu metode pengumpulan  data  dengan  cara melakukan  wawancara  langsung kepada  responden  (pelaku  usaha arang  tempurung)  menggunakan kuisioner yang telah disiapkan.

## 2.4 Metode Pengambilan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini adalah  pelaku  usaha  arang  tempurung yang berproduksi di Kecamatan Tempuling,  Kabupaten  Indragiri  Hilir. Sampel dalam penelitian ini menggunakan metode purposive
sampling sebanyak 10 orang di Kecamatan Tempuling.

## 2.5 Metode Analisis Data

## Biaya Produksi
Dalam melakukan kegiatan usaha  pengolahan  ada  biaya  yang dikeluarkan  yaitu  biaya  tetap  (FC)  dan biaya  variabel  (VC).  Untuk  mengetahui
total  biaya  produksi  secara  sistematis dirumuskan sebagai berikut :

## TC = TFC + TVC
Dimana :
TC :Biaya total usaha (Rp/Produksi) TFC :Biaya tetap usaha (Rp/Produksi) TVC   :Biaya variabel usaha (Rp/Produksi) Penyusutan Alat Untuk menghitung biaya penyusutan  alat  dalam  usaha  tani dihitung  dengan  metode  garis  lurus menurut  Sinuraya  (1985).  Dengan rumus sebagai berikut:
D = C-SV
UL UL Keterangan : D : Nilai penyusutan alat C : Harga beli alat SV : Nilai sisa alat (20% × nilai beli) UL : Masa pakai

## Analisis Penerimaan
Penerimaan  adalah  perkalian antara produksi  yang dihasilkan dengan hatga  jual  dan  biasnya  produksi berhubungan  negatif  dengan  harga, artinya harga akan turun ketika produksi berlebihan
(Soekartawi,
1995).
Penerimaan  dapat  dihitung  dengan menggunakan rumus sebagai berikut :

## TR = Q × P
Keterangan : TR : Penerimaan total usaha (Rp/Produksi)
Q          : Jumlah produk usaha (Kg)
P           : Harga produk usaha (Rp)

## Pendapatan
Pendapatan adalah
selisih penerimaan  total  denganbiaya  total.
Dapat  ditulis  dengan  rumus  sebagai berikut :
π = TR – TC Keterangan : : Pendapatan (Rp/Bulan) TR : Total penerimaan usaha (Rp/Produksi) TC : Biaya total usaha (Rp/Produksi)

## Pendapatan Kerja Keluarga
Menurut
Hermanto (1991),
untuk  menghitung  pendapatan  keluarga digunakan rumus sebagai berikut:

## PKK = π + TKDK + D
Keterangan :
PKK  : Pendapatan Kerja Keluarga (Rp/Ha/Th)
Π : Pendapatan (Rp/bulan)
TKDK : Upah tenaga kerja dalam keluarga (Rp/Ha/Th) D
:  Penyusustan Alat
Efisiensi Usaha Menurut Soekartawi (2002), analisis Return  Cost  (R/C)  ratio merupakan  perbandingan  (ratio  atau nisbah)  antara  penerimaan  (revenue) dan  biaya  (cost),  yang  dikeluarkan dalam satu kali produksi. untuk mengetahui  efisiensi,  maka  rumus  yang dipakai yaitu:
Efisiensi = R/C
Keterangan:
R :Penerimaan total usaha (Rp/produksi) C :Total biaya yang dikeluarkan (Rp/Bulan) Kriteria yang digunakan dalam penilaian efisiensi usaha adalah :
a. R/C  Ratio  >  1,  Usaha  pengolahan minyak kelapa dinyatakan layak.
b. R/C  Ratio  =  1,  Usaha  pengolahan minyak  kelapa  dinyatakan  berada pada titik impas.
c. R/C  Ratio  <  1,  Usaha  pengolahan minyak kelapa tidak layak.

## Analisis Nilai Tambah
Menurut  Mangunwidjaya  dan Sailah  (2009),  antara  proses  nilai tambah dengan agroindustri ada persamaan dan perbedaaan. Persamaanya adalah sama-sama pengolahan. Perbedaanya adalah
pengolahan  pada  analisis  nilai  tambah adalah  hanya  untuk  pengolahan  hasil, sedang pada agroindustri adalah pengolahan  hasil  dan  pengolahan  input pertanian.  Dalam  agribisnis  kegiatan yang  bertambah  salah  satu  adalah agroindustri  yaitu  sebagian  pengadaan input produksi dan kegiatan pengolahan hasil pertanian. Perhitungan nilai tambah  digunakan  metode  hayami,
ditulis sebagai berikut. 
Tabel 1.   Form  Perhitungan    Analisis  Usaha  dan  Nilai  Tambah  Produk  Arang Tempurung Kelapa dengan Metode Hayami.
Variabel Nilai Cara perhitungan Output, Input dan Harga -   Hasil produksi arang tempurung (kg) -   Bahan baku kelapa (bh)
-   Tenaga kerja (orang)
-   Faktor konversi
-   Koefisien tenaga kerja -   Harga bahan baku (Rp/kg) -   Upah tenaga kerja (Rp/orang)
1
2 3 4 5
6 7 = 1/2 = 3/2 Penerimaan dan pendapatan - Harga tempurung (Rp/kg)
- Sumbangan input lain (Rp/kg)
- Nilai produk arang tempurung (Rp/kg)
- Nilai tambah (Rp/kg)
- Rasio nilai tambah (Rp/kg)
- Imbalan tenaga kerja (Rp/kg)
- Pangsa tenaga kerja (%)
- Pendapatan (Rp/kg)
- Tingkat pendapatan (Rp/kg) 8
9 10
11a 11b 12a 12b 13a 13b = 4 × 6
= 10-9-8 = (11a/10) × 100 % = 5 × 7
= (12a/11a) × 100 %
= 11a – 12a
= (13a/11a) × 100 %
Sumber: Hayami, 1987

III. HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1 Teknik Pengolahan Arang Tempurung Kelapa Proses pembuatan arang tempurung  kelapa  antara  lain  sebagai berikut:
1. Pengumpulan tempurung kelapa dilakukan dengan menggunakan
angkong, kemudian tempurung dimasukkan kedalam drum besi, 2. Pembakaran tempurung kelapa dilakukan  secara  bertahap,  apabila tempurung  yang  dibakar  mulai menyusut volumenya
maka ditambahkan tempurung lagi. Begitu seterusnya  hingga  arang  memenuhi drum tersebut,
3. Setelah  tempurung  dibakar  tahap selanjutnya adalah menyiram barang tempurung  menggunakan  air,  agar arang tak menjadi abu,
4. Kemudian  arang  yang  sudah  jadi drum  ditutup  menggunakan  karung
goni  basah  dan  didiamkan  untuk proses pendinginan selama beberapa waktu hingga arang tersebut dingin,
5. Setelah arang dingin tahap selanjutnya yaitu pengemasan. Pengemasan arang dilakukan dengan menggunakan karung. Setelah dimasukkan kemudian karung  diikat  menggunakan  tali rafia. Berdasarkan  penjelasan  di  atas maka dapat digambarkan urutan langkah-langkah pembuatan arang tempurung kelapa sebagai berikut:
Gambar 1: Proses Pembuatan Arang Tempurung Kelapa di Kecamatan Tempuling
3.2 Analisis Usaha Arang Tempurung

## Kelapa

## Biaya Produksi
Biaya produksi merupakan biaya yang  dikeluarkan  oleh  pengusaha  arang tempurung  kelapa  selama  melakukan kegiatan  usahanya  mulai  dari  proses produksi  hingga  menghasilkan  produk, yang  meliputi biaya  tetap  dan  biaya tidak tetap.
Menurut Mulyadi (2012),
dalam arti luas biaya adalah pengorbanan sumber ekonomisyang diukur  dalam  satuan  uang,  yang  telah
terjadi  atau  mungkin  terjadi  untuk mencapai  tujuan  tertentu.    Dalam  arti sempit  biaya  merupakan  bagian  dari harga  pokok  yang  dikorbankan  dalam usaha  untuk  memperoleh  penghasilan. Dalam  penelitian  ini  biaya  yang dimaksud  adalah  seluruh  biaya  yang dikeluarkan  untuk  proses  pembuatan arang  tempurung  kelapa  di  Kecamatan Tempuling,  baik  biaya  tetap  maupun biaya tidak tetap. Rincian tentang biaya total yang dibutuhkan dalam melakukan usaha  tersebut  dapat  dilihat  pada  Tabel 2.
Tabel  2.  Analisis  Biaya  Produksi  Usaha  Pembuatan  Arang  Tempurung  Kelapa  Per

## Produksi
No. Biaya Satuan Harga (Rp) Jumlah (Rp) 1. Biaya tidak tetap a. Bahan  baku  (3.650 kg) Rp/Kg 550 2.007.500,00 b. Bahan bakar Rp/Liter 8.850 6.753,00 c. Bahan pengemasan - Karung Buah 15,20 42.800,00 - Tali rafia Meter 7,70 5.300,00 d. Biaya tenaga kerja 3,7 729.750,00 e. Biaya transportasi 90.400,00 Jumlah 2.882.503,00 2. Biaya tetap - Penyusutan alat Rp 29.194,91 Jumlah 20.194,91 Total biaya 2.902.697,91 Sumber : Data primer diolah, 2020 Tempurung Pembakaran Penyiraman Pendinginan Pengemasan
a. Biaya Tetap
(Soekartawi,  1995)  Biaya  tetap merupakan  biaya  yang  nilainya  relatif stabil  dan  harus  dikeluarkan  baik produksi  banyak  atau  sedikit.  Pada Tabel 2 menunjukkan bahwa biaya tetap pada usaha pembuatan arang tempurung kelapa terdiri dari biaya penyusutan alat sebesar  Rp.  29.194,91.  Sehingga  dapat diartikan  bahwa  biaya  tetap  yang dikeluarkan  pada  usaha  pembuatan arang  tempurung  kelapa  sebesar  Rp. 29.194,91.  Martani  (2012),  Penyusutan adalah  alokasi  jumlah  yang  dapat disusutkan  dari  suatu  aset  sepanjang masa  manfaat  yang  estimasi.  Jumlah yang  dapat  disusutkan  dari  suatu  aset adalah  biaya  yang  dikeluarkan  untuk memperoleh  aset  tersebut  dikurangi dengan  estimasi  nilai  sisa  ( salvage value )  aset  tersebut  pada  akhir  masa manfaatnya.  Alat-alat  yang  digunakan dalam  usaha    ini  tersebut  terdiri  dari drum,  terpal,  ember,  mobil  pick  up, gayung, garu sisir dan angkong.

## b. Biaya Tidak Tetap
Biaya  tidak  tetap  adalah  biaya yang  nilainya  berubah-ubah  tergantung dari  besar  kecilnya  produksi  yang dihasilkan (Soekartawi,1995). Pada usaha  pembuatan  arang  tempurung kelapa  di  Kecamatan  Tempuling  biaya
tidak tetap terdiri dari bahan baku  yaitu tempurung  kelapa,  bahan  bakar  yaitu minyak tanah atau solar atau ban motor bekas,  pengemasan,  transportasi  dan tenaga  kerja.  Berdasarkan  Tabel  2 menunjukkan  bahwa  biaya  tidak  tetap sebesar Rp. 2.882.503,00.

## c. Total Biaya
Total  biaya  merupakan  jumlah keseluruhan  biaya  yang  dikeluarkan oleh  pelaku  usaha  arang  tempurung kelapa untuk melakukan proses produksinya. Total biaya adalah
penjumlahan biaya tetap dan biaya tidak tetap.  Dari  Tabel  2  memperlihatkan bahwa  total  biaya  yang  dikeluarkan sebesar Rp. 2.902.697,91 per produksi.

## Penerimaan
Penerimaan
merupakan perkalian  antara  jumlah  produksi  yang dihasilkan dengan harga yang berlaku di pasar  (Soekartawi,  1998).  Penerimaan pembuatan  usaha  arang  tempurung kelapa di Kecamatan Tempuling dihitung  dari  rata-rata  yang  output dihasilkan  dikalikan  dengan  harga  per kilogram  output.  Besarnya  penerimaan pada usaha pembuatan arang tempurung kelapa  per  produksi  dapat  dilihat  pada Tabel 3.
.
Tabel 3. Komposisi  Penerimaan, Pendapatan, Pendapatan Kerja Keluarga dan Efisiensi
Pada Usaha Pembuatan Arang Tempurung Kelapa Di Kecamatan Tempuling No. Uraian Satuan Jumlah (Rp) 1. Produksi Kg 1.278 2. Harga jual Rp 4.500,00 3. Penerimaan Rp 5.748.750,00 4. Biaya produksi Rp 2.834.369,91 5. Pendapatan (3-4) Rp 2.914.380,09 6. Pendapatan Kerja Keluarga Rp 2.943.975,00 7. Efisiensi (3:4) 2,02 Sumber : Data primer diolah, 2020 Berdasarkan data pada Tabel 3
menunjukkan  bahwa  penerimaan  yang diperoleh  oleh  pelaku  usaha  arang tempurung  kelapa  rata-rata  sebesar  Rp. 5.748.750,00 per produksi.

## Pendapatan
Pendapatan  usaha  pembuatan
arang  tempurung  kelapa  di  Kecamatan Tempuling  merupakan  selisih  dari  total penerimaan  dengan  total  biaya  yang dikeluarkan untuk
menghasilkan produk.  Besarnya  keuntungan  pada usaha  pembuatan  arang  tempurung  di Kecamatan  Tempuling  dapat  dilihat pada  Tabel  3  yaitu  sebesar  Rp. 2.914.380,09 per produksi.

## Pendapatan Kerja Keluarga
Pendapatan kerja
keluarga merupakan  penjumlahan  pendapatan, upah  tenaga  kerja,  dan  penyusutan  alat. Besarnya  pendapatan  kerja  keluarga dalam  penelitian  ini  dapat  dilihat  pada Tabel  3  yaitu  sebesar  Rp.  2.943.975,00 per produksi.

## Efisiensi  Usaha  Arang  Tempurung Kelapa
Nilai  efisiensi  diperoleh  dari perbandingan antara penerimaan ( revenue )  dan  biaya  yang  dikeluarkan
dalam satu kali produksi ( cost ). Efisiensi merupakan gambaran tidakkah usaha  tersebut  dilakukan.  Pada  usaha pembuatan  arang  tempurung  kelapa  di Kecamatan  Tempuling  dapat  dilihat pada    tabel  yaitu  sebesar  2,02.  Hal  ini berarti  usaha  tersebut  layak  untuk  di lakukan karena setiap Rp. 1 biaya  yang dikeluarkan akan menghasilkan pengembalian sebesar Rp. 1,02.

## Analisis Nilai Tambah
Nilai  tambah  usaha  pembuatan arang  tempurung  kelapa  diperoleh  dari nilai  produksi  arang  dikurangi  dengan harga  tempurung  dan  sumbangan  input lain.  Analisis  nilai  tambah  berguna untuk  mengetahui  berapa  tambahan nilai  yang  terdapat  pada  suatu  output yang  dihasilkan.  Nilai  tambah  pada usaha  pembuatan  arang  tempurung kelapa  dapat  dilihat  pada  Tabel  4 dibawah ini:
Tabel  4.  Analisis  Nilai  Tambah  Pada  Usaha  Pembuatan  Arang  Tempurung  Kelapa  Di Kecamatan Tempuling
No. Variabel Perhitungan Nilai Produksi Output, Input, dan Harga 1 Hasil produksi arang tempurung 1.278 2 Bahan baku tempurung (Kg) 3.650 3 Tenaga Kerja (Orang) 3,7 4 Faktor konversi (1/2) 0,35 5 Koefisien tenaga kerja (3/2) 0,00101 6 Harga arang tempurung (Rp/Kg) 4500 7 Upah tenaga kerja (Rp/Orang) 140.878,38 Penerimaan dan Keuntungan 8 Harga tempurung (Rp/Kg) 550,00 9 Sumbangan input lain (Rp/Kg) 226,54 10 Nilai produksi arang tempurung (Rp/Kg) 4 x 6 1.576,00 11a Nilai tambah (Rp/Kg) (10-9-8) 799,08 11b Rasio nilai tambah (Rp/Kg) (11a/10) x 100% 50,72 12a Imbalan tenaga kerja  (Rp/Kg) 5 x 7 142,81 12b Pangsa tenaga kerja (%) (12a/11a) x 100% 17,87 13a Keuntungan (Rp/Kg) 11a - 12a 656,27 13b Tingkat keuntungan (%) (13a/11a) x 100% 82,13 Sumber : Data Primer Diolah, 2020
Tabel  4  menunjukkan  bahwa usaha  pembuatan  arang  tempurung membutuhkan  rata-rata  bahan  baku sebesar  3.650  kg  tempurung.  Output yang  dihasilkan  rata-rata  sebesar  1.278 kg arang per satu kali produksi. Dengan demikian konversi untuk arang tempurung  kelapa  adalah  0,35.  Hal tersebut berarti dalam 100 kg tempurung  menghasilkan  35  kg  arang. Jumlah  rata-rata  tenaga  kerja  yang digunakan  dalam  usaha  ini  adalah  3,7 orang.  Dengan  angka  koefisien  tenaga kerja yang diperoleh sebesar 0,00101.
Nilai  produk  arang  tempurung kelapa  adalah  Rp.  1.576  per  kg  bahan baku  (diperoleh  dari  hasil  kali  faktor konversi  dengan  harga  produk).  Nilai tambah  yang  dihasilkan  dari  usaha pembuatan arang sebesar Rp. 799,08 per satu  kilogram  bahan  baku  tempurung kelapa.  Nilai  tambah  tersebut  diperoleh dari  pengurangan  antara  nilai  produksi arang tempurung, sumbangan input lain, dan haga tempurung. Rasio nilai tambah pada  usaha  tersebut  sebesar  50,72 persen.
Sumbangan  tenaga  kerja  yang diperoleh dari hasil kali antara koefisien tenaga  kerja  dan  upah  tenaga  kerja sebesar  Rp.  142,81  per  kilogram. Persentase imbalan tenaga kerja terhadap  nilai  tambahnya  adalah  17,87 persen. Keuntungan dari usaha
pembuatan  arang  tempurung  diperoleh dari  pengurangan  nilai  tambah  dengan imbalan  tenaga  kerja  yaitu  sebesar  Rp. 656,27  per  kilogram  dengan  tingkat keuntungan sebesar 82,13 persen.
IV. KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan
Berdasarkan uraian dan penjelasan  yang  telah  dikemukakan dalam  hasil  penelitian,  maka  dapat disimpulkan sebagai berikut: 1. Total  biaya  yang  dikeluarkan  pada usaha  arang  tempurung  kelapa sebesar Rp. 2.834.369,91 per produksi.
2. Penerimaan  yang  diterima  oleh pelaku  usaha  arang  tempurung kelapa  sebesar  Rp.  4.106.250  per produksi.  Sedangkan  pendapatan sebesar Rp. 5.748.750,00 per produksi.
3. Nilai RCR ( Return Cost Ratio ) pada usaha  pembuatan  arang  tempurung kelapa  pada  penelitan  ini  sebesar 2,02.  Hal  ini  berarti  usaha  tersebut layak (RCR > 1).
4. Nilai tambah pada usaha pembuatan arang  tempurung  ini  sebesar  Rp. 799,08 per kilogram.

## 4.2 Saran
Sebaiknya  petani  kelapa  dapat meningkatkan  usaha  pembuatan  arang tempurung  kelapa  karena  nilai  tambah yang  diperoleh  dari  usaha  tersebut cukup tinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiwilaga,  A.1992.  Ilmu  Usahatani. Alumni, Bandung.
Arnita.  2017.  Analisis  Nilai  Tambah
Produk  Turunan  Kelapa  di  Desa Mumpa Kecamatan Tempuling Kabupaten Indaragiri Hilir.  Skripsi.  Program  Studi Agribisnis  Fakultas  Pertanian. Universitas Islam Indragiri. Tembilahan. Asnawi  S,  Darwis  SN.  1985.  Prospek Ekonomi  Tanaman  Kelapa  dan Masalahnya   di Indonesia. Balai Penelitian Kelapa Terbitan Khusus: 6. Manado. Badan Pusat Statistik Kabupaten Indragiri  Hilir.  2015.  (Diakses pada tanggal 06 Mei 2020).
Badan Pusat Statistik Kabupaten Indragiri Hilir, Kecamatan Tempulig  Dalam  Angka.  2016. (Diakses  pada  tanggal  11  Juni 2020)
Badan  Pusat  Statistik  Provinsi  Riau
Dalam  Angka.  2020.  (Diakses pada tanggal 07 Mei 2020). Harmanto dan Zulkifli. 2003. Manajemen Biaya. BPFE. Yogyakarta. Ignatius,  dkk.  2010.  Upaya  Penerapan Teknologi  Pengolahan  Arang Tempurung   Kelapa Untuk Meningkatkan Niai Tambah Petani  Di  Kecamatan  Sei  Raya Kabupaten  Bengkayang.  Jurnal IPREKAS. 9(2)8.13. Bengkayang. Mangunwidjaja,  D.  Dan  Sailah,I.  2009. Pengantar  Teknologi  Pertanian. Penebar Swadaya. Bogor.
Mosher,  A.T.  1983.  Menggerakan  dan
Membangun  Petani.  Yayasan Guna.   Jakarta. Neeke,  Hasnun,  dkk.  2015.  Analisis Pendapatan  Dan  Nilai  Tambah Kelapa Menjadi Kopra Di  Desa  Bolubung    Kecamatan Bulagi Utara Kabupaten Banggai Kepulauan. e-J . Agrotekbis 3(4):532-542, Agustus 2015. Palungkun,  R.  2007.  Aneka  Produksi Olahan Kelapa. Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta. Rahardi.  1999.  Agribisnis  Tanaman Buah. Penebar Swadaya. Jakarta. Rukmana,  H  Rahmat.  2003.  Aneka Olahan Kelapa. Kanisius. Yogyakarta.
Saediman,  dkk.  2018.  Analisis  Nilai
Tambah  Pengolahan  Kopra  Di
Desa  Waepandan,  Kecamatan Kepala  Madan  Kabupaten  Buru Selatan. JIA 2018:3(3):74-78. 20
November 2019. Maluku. Said,  dkk.  2001.  Manajemen  Teknologi Agribisnis  Kunci  Menuju  Daya Saing   Global Produk Agribisnis. PT Ghalila Indonesia dengan MMA IPB.   Bogor.