Journal of Indonesian Tropical Fisheries                                               ISSN 2655 4461 Vol. 5, No 1, Juni 2022 Hal 12 - 26

## ANALISIS PENGGUNAAN KEONG EMAS SEBAGAI PAKAN UNTUK
MENSUBTITUSI PELLET PADA IKAN KAKAP PUTIH ( Lates calcarifer )
( Analysis of The Use of Golden Snails as Feed to Substitute Pellets in White Snakes ( Lates calcarifer ))
Siti Hadijah 1) , Jumianti Abubakar 2) , Andi Hamdilah 2) , Muhammad Yunus 3)
1,2) Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Muslim Indonesia
3) Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Muslim Indonesia
Korespondensi: siti.hadijah@umi.ac.id
Diterima:  Tanggal 17 Maret 2022; Disetujui 28 Mei 2022

## ABSTRACT
White  Snapper  (Lates  Calcarifer)  has  a  fairly  complete  nutritional  content,  is  favored  by the  community  and  has  high  economic  value.  The  success  of  white  snapper  cultivation  is determined  by  the availability  of  feed  during  maintenance. This  study  aims  to  analyze  the  use  of gold snails as a substitute for pellet feed on the growth and survival of white snapper, by feeding gold  snails,  pellets  and  a  combination  of  both.  The  research  took  place  from  July  to  November 2021  at  the  Pond  and  Field  Laboratory  of  FPIK,  Indonesian  Muslim  University  in  Kalibone, Pangkep.  The  method  was  a  completely  randomized  design  (CRD)  with  3  treatments  and  3 replications;  namely  Treatment  A  (pellets),  Treatment  B  (conch  Emas)  and  Treatment  C  (pellets and snails Emas). Parameters measured were growth rate of fish body weight and length, Specific Growth  Rate  (SGR),  Survival,  Feed  Conversion  Ratio  (FCR).  The  data  were  analyzed  using analysis  of  variance  value  (ANOVA)  and  further  test  of  Least  Significant  Difference  (LSD)  was performed if the ANOVA was significant using SPSS 22 software. The results of this study showed that the treatment used had no significant effect on all parameters measured except for  absolute length  growth.  This  shows  that  the  use  of  golden  snails  for  barramundi  feed  can  be  used  to substitute pellet feed which is relatively more expensive. Even in the growth parameters, the use of golden  snails  was  better  than  pellet  feed,  although  the  difference  in  growth  was  not  statistically significant.
Keywords: Substitution, Gold Conch, Pellet Feed, White Snapper.

## ABSTRAK
Ikan  Kakap  Putih  (Lates  Calcarifer)  memiliki  kandungan  gizi  yang  cukup  lengkap, digemari oleh Emasyarakat dan nilai ekonomisnya tinggi. Keberhasilan usaha budidaya ikan kakap putih  ditentukan  oleh  ketersediaan  pakan  saat  pemeliharaan.    Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis  penggunaan  Keong  Emas  sebagai  subtitusi  pakan  pellet  terhadap  pertumbuhan  dan kelangsungan hidup ikan kakap putih, dengan pemberian pakan Keong Emas, Pellet dan gabungan keduanya.  Penelitian berlangsung dari  Juli  hingga  November  2021 di  Laboratorium  Tambak  dan Lapang  FPIK  Universitas  Muslim  Indonesia  di  Kalibone,  Pangkep.    Metode  adalah  Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 3 ulangan; yaitu Perlakuan A (pellet), Perlakuan B (Keong  Emas)  dan  Perlakuan  C  (pellet  dan  Keong  Emas).    Parameter  yang  diukur  adalah  laju pertumbuhan  bobot  dan  panjang  badan  ikan,  Laju  Pertumbuhan  Spesifik  (SGR),  Kelangsungan hidup, Feed Convertion Ratio (FCR).  Data dianalisis menggunakan analisis nilai sidik ragamnya (ANOVA)  dan  dilakukan  uji  lanjut  Beda  Nyata  Terkecil  (LSD)  bila  ANOVA  signifikan  dengan menggunakan  software  SPSS  22.    Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  perlakuan  yang digunakan  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  semua  parameter  yang  diukur  kecuali  pertumbuhan panjang  mutlak.    Hal  ini  menunjukkan bahwa penggunaan Keong  Emas  untuk pakan  ikan  kakap putih dapat digunakan untuk mensubtitusi pakan pellet yang harganya relatif lebih mahal.  Bahkan
pada  parameter  pertumbuhan  penggunaan  Keong  Emas  lebih  bagus  dibanding  pakan  pellet walaupun beda pertumbuhannya tidak signifikan secara statistik.
Keywords: Subtitusi, Keong Emas, Pakan Pellet, Ikan Kakap Putih.

## PENDAHULUAN
Ikan  Kakap  Putih  atau  sering disebut dengan nama Seabass/Baramundi memiliki nilai ekonomis  tinggi  untuk  kebutuhan konsumsi  dalam  negeri  maupun  luar negeri.    Produksi  ikan  kakap  di Indonesia  sebagian  besar  Emasih dihasilkan  dari  penangkapan  laut,  dan hanya  beberapa  saja  diantaranya  yang telah dihasilkan dari usaha pemeliharaan  (budidaya).    Kegiatan budidaya  Kakap  Putih  di  Indonesia Emasih  belum  banyak  berkembang. Kegiatan  ini  dapat  dilakukan  di tambak maupun dalam keramba jaring apung di laut.  Alasan lain Ikan Kakap
Putih ini
berpotensi untuk dibudidayakan  adalah  banyak  lahan yang  tersedia  untuk  pelaksanaan budidaya  di  Indonesia  baik  di  laut, tambak  maupun  air  tawar.      Namun demikian  pelaksanaan  budidaya  Ikan Kakap putih ini Emasih sulit berkembang.    Selain  karena  ikan  ini masih  merupakan  ikan  liar  yang Emasih  baru  dipelajari  untuk  bisa sukses  membudidayakannya,  terdapat factor  lain  yang  penting  untuk
dipelajari/diteliti.  Faktor  penghambat tersebut  adalah  sulitnya  pengadaan pakan  yang  dapat  diperoleh  secara berkelanjutan  dalam  jumlah  yang cukup dan harga yang murah.
Pakan merupakan bagian investasi terbesar dalam bidang budidaya. Untuk sukses
membudidayakan  ikan  ini  diperlukan inforEmasi  tentang  jenis  pakan  yang dapat  digunakan  dan  disukai  serta dapat meningkatkan pertumbuhan serta  kelangsungan  hidup  Ikan  Kakap yang  dibudidaya.    Keong  Emas merupakan salah satu jenis pakan yang tersedia di alam yang dapat dimanfaatkan untuk pakan Ikan Kakap.  Kadar  protein  tepung  Keong Emas bisa mencapai 50,74% (Tarigan, 2008), ini berarti hampir setara dengan kadar  protein  tepung  ikan  yang nilainya  58  –  68  %  (Boniran,  1999). Pakan  Pellet  yang  sering  digunakan untuk  ikan  karnivor  adalah  pellet  PF 500 dengan kandungan protein 39 – 41 %.    Hal  ini  yang  mendorong  peneliti untuk  menguji  subtitusi  pakan  pellet dengan daging Keong Emas.

## MATERI DAN METODE Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada tanggal  30  Juli  sampai  30  November
2021 bertempat di Laboratorium Tambak dan Lapang Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Universitas Muslim Indonesia di Kalibone, Kecamatan
Minasatene
Kabupaten Pangkep.
Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  jaring  apung sebagai  wadah  pemeliharaan,  seser untuk  menangkap  ikan  sampel  saat pengukuran parameter yang akan diukur,  timbangan  untuk  menimbang
ikan, penggaris untuk mengukur panjang ikan. DO meter untuk mengukur  oksigen  terlarut,  PH  meter untuk  mengukur  pH,  thermometer untuk  mengukur  suhu  di  dalam  air. Sedangkan  bahan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  ikan  kakap putih  sebagai  ikan  uji.    Pakan  pellet, dan Keong Emas, sebagai pakan uji.
Sumber Data dan Metode Pengumpulan Data
Wadah  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  keramba  jaring apung 9 buah diletakkan dalam tambak secara  acak  sesuai  pada  gambar  1. Ukuran  keramba  jaring  apung  yang digunakan adalah 1 x 1 x 1m.
Gambar 1. Tata Letak Wadah
Pakan  Uji  Keong  Emas  yang digunakan pada penelitian ini diperoleh dari  sawah.  Dicuci  bersih  kemudian direbus  selama  kurang  lebih  20  menit. Tanda Keong Emas sudah matang yaitu terlepasnya  penutup  cangkang  dari dagingnya.  Setelah  matang  Keong Emas ditiriskan sampai dingin kemudian dipisahkan dari cangkangnya dengan  menggunak  an  pencungkil. Proses  selanjutnya  yaitu  memotong
kecil-kecil  daging  Keong  Emas  dan dikeringkan  dibawah  sinar  matahari hingga  keringnya  mencapai  80-85% Selanjutnya daging Keong Emas dipotong  lagi  jika  masih  terlalu  besar (disesuaikan dengan mulut ikan). Sedangkan pakan buatan yang diberikan  yaitu  pakan  komersial  pelet jenis PF 500.  Pelet jenis PF 500 adalah pakan  untuk  benih/bibit  ikan  kualitas terbaik,  ukuran  pellet  0.7-1  mm  untuk
A1 C2 B2
B1 C1 A3 A2 B3 C3
ikan  ukuran  3-4  cm.  Pelet  PF  500  bisa di  dapatkan  di  berbagai  toko  yang menyediakan  bebagai  macam  pakan ikan.
Ikan  uji  yang  digunakan  adalah ikan  yang  berasal  dari  BRPBAP Takalar  sebanyak  90  ekor,  dengan  size 5  –  6  cm.  Kepadatan  dalam  setiap wadah  berisi  10  ekor  ikan.      Sebelum ikan dimasukkan kedalam wadah pemeliharaan,  ikan  terlebih  dahulu  di adaptasikan atau aklimatisasi agar tidak stres.
Pakan  yang  diberikan  pada  ikan kakap  putih  adalah  pakan  buatan  jenis pellet  tenggelam,  dan  pakan  alami Keong  Emas,  dengan  yang  berbeda pada  setiap  perlakuan.  Pemberian pakan  dilakukan  sebanyak  tiga  kali,  di pagi, siang dan sore hari sebanyak 15% dari biomassa ikan perhari.
Peubah Penelitian Pertumbuhan Bobot Mutlak
Penghitungan pertumbuhan bobot mutlak menggunakan rumus
Weatherley (1972) sebagai berikut :
W = Wt-W0 Keterangan : W = Pertumbuhan bobot mutlak (g)
Wt=  Bobot  ikan  akhir  pemeliharaan (g)
W0  =  Bobot  ikan  awal  pemeliharaan (g)

## Pertumbuhan Panjang Mutlak
Pertumbuhan  panjang  mutlak dihitung  menggunakan  rumus  Effendi (1997) sebagai berikut :
L = L2 - L1 Keterangan:
L  =  Pertumbuhan  Panjang mutlak (cm)
L2 = Panjang akhir (cm) L1 = Panjang awal (cm
Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR)
Laju pertumbuahn spesifik (SGR)  dihitung  dengan  menggunakan rumus dari Zonneveld dkk (1991):
SGR = x 100%
Keterangan:
SGR  =  Laju  pertumbuhan harian spesifik (%/hari)
Wt    = Berat rata-rata ikan pada akhir penelitian (g/ekor)
Wo      =  Berat  rata-rata  ikan pada awal penelitian (g/ekor)
t              =  Waktu  (lama pemeliharaan)
Kelangsungan Hidup
Persentase  kelangsungan  hidup dihitung  dengan  rumus  dari  Wirabakti (2006) sebagai berikut :
SR = Nt No X 100 %
Keterangan :
SR = Kelangsungan Hidup (%)
Nt  =  Jumlah  ikan  yang  hidup  pada akhir pemeliharaan (ekor)
No  =  Jumlah  ikan  pada  awal pemeliharaan (ekor)
Pengukuran  Feed  Convertion  Ratio
(FCR)
Tahapari  &  Suhenda  (2009),
konversi pakan
merupakan perbandingan  antara  jumlah  bobot pakan  dalam  keadaan  kering  yang diberikan  selama  kegiatan  budidaya yang dilakukan dengan bobot total ikan pada  akhir  pemeliharaan  dikurangi dengan  jumlah  bobot  ikan  mati  dan bobot  awal  ikan  selama  pemeliharaan. Dengan persamaan sebagai berikut:
= Wt + D −
Keterangan: FCR  = Feed  Convertion  Ratio (Rasio Konversi Pakan) Wo  = Berathewan uji pada awalpenelitian (g) Wt  = Berathewan uji pada akhirpenelitian (g) D = Jumlah ikan yang mati (g) F = Jumlah pakan yang dikonsumsi (g)
Pengukuran  kualitas  air  perlu dilakukan  untuk  mengetahui  pengaruh zKualitas  air  terhadap  kondisi  fisika-
kimia  air  media  pemeliharaan.  Fisika- kimia  air  yang  diukur  yaitu  suhu,  pH, dan  juga  salinitas.  Pengukuran  pH  dan salinitas diukur setiap tujuh hari sekali, dan  suhu  diukur  setiap  hari  pagi  dan sore hari.

## Analisis Data
Data  peubah  atau  variabel  yang diperoleh  dari  hasil  penelitian  akan dilakukan analisis secara statistic menggunakan  analisis  sidik  ragam (ANOVA)  untuk  mengetahui  pengaruh dari  perlakuan  terhadap  variabel  yang sedang di uji. Apabila terdapat pengaruh antar perlakuan maka
selanjutnya  nilai  tengah  tiap  perlakuan tersebut  dilakukan  uji  lanjutan.  Uji lanjut yang digunakan untuk
mengetahui  perbedaan  pengaruh  antar perlakuan terhadap variabel yang sedang  diuji  menggunakan  uji  Beda
Nyata Terkecil (LSD) dengan menggunakan  selang  kepercayaan  95% dengan  menggunakan  software  SPSS
22.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pertumbuhan Bobot Mutlak
Ikan sebagai mahluk mengalami
pertumbuhan  secara  terus  menerus sepanjang hidupnya. Pertumbuhan merupakan  indikator  bagi  kesehatan
individu  dan  populasi  yang  baik  bagi ikan.  Secara  umum  pertumbuhan  dapat dirumuskan sebagai pertambahan ukuran  panjang  atau  berat  dalam  suatu waktu,  sedangkan  pertumbuhan  bagi populasi  sebagai  pertambahan  jumlah.
Wahyuningsih & Barus (2006) menyatakan bahwa pertumbuhan
adalah  proses  biologis  yang  komplek yang  dipengaruhi  oleh  banyak  faktor. Menurut  Effendi  (1997),  pertumbuhan merupakan perubahan ukuran ikan baik dalam  berat,  panjang  maupun  volume selama  periode  waktu  tertentu  yang disebabkan  oleh  perubahan  jaringan akibat  pembelahan  sel  otot  dan  tulang yang  merupakan  bagian  terbesar  dari tubuh  ikan  sehingga  menyebabkan penambahan berat atau panjang ikan.
Penelitian ini menunjukkan bahwa ikan Kakap Putih ( L. calcalifer ) mengalami  pertumbuhan,  terlihat  dari berubahnya  berat  tubuh  ikan  Kakap Putih  tiap  minggunya.    Nilai  rata-rata bobot  mutlak  ikan  Kakap  Putih  yang disajikan  dalam  bentuk  histogram (Gambar  5).  Perlakuan  pemberian
pakan pelet dan Keong Emas memperlihatkan pertumbuhan pada
perlakuan  A  yaitu  (6,4),  perlakuan  B (8,56)  dan  perlakuan  C  (6,97).    Hal  ini menunjukkan  bahwa  ikan  kakap  putih dapat bertumbuh (berat) dengan pemberian  pakan  pelet  dan  Keong
Emas.
Hasil analisis sidik ragam menunjukkan  bahwa  pemberian  pakan pelet dan Keong Emas tidak berpengaruh secara signifikan (P<0.05) terhadap  pertumbuhan  bobot  mutlak ikan  kakap  putih  ( L.  calcarifel ).
Pemberian  pakan  jenis  Keong  Emas (perlakuan  B)  menghasilkan  nilai paling  tinggi  dibandingkan  dengan perlakuan  A  dan  C,  diduga  karena protein  dalam  Keong  Emas  mencapai 68 - 75,73 %.
Gambar 5. Tingkat pertumbuhan bobot mutlak ikan kakap putih ( L. calcarifel )
Tingginya  protein  Keong  Emas ini menyebabkan terpenuhinya kebutuhan nutrisi pakan yang diberikan untuk  ikan  uji.  Tekstur  daging  yang
0 5 10 A B C 6,4 a 8,56 a 6,97 a Perlakuan Bobot Mutlak (Gr)
lembek  pun  disukai  oleh  ikan  kakap putih.  Keong  Emas  direbus  terlebih dahulu, kemudian dipotong kecil sesuai dengan  mulut  ikan.  Hal  ini  sangat mempengaruhi tingkat konsumsi pakan, sehingga pertumbuahn ikan pada perlakuan  B  lebih  tinggi.    Hal  ini seperti yang diungkapkan oleh Mulyana  (2010)  bahwa  faktor  tekstur daging  pakan  untuk  ikan  juga  sangat mempengaruhi  nilai  konsumsi  pakan yang dikonsumsi oleh ikan.

## Pertumbuhan Panjang Mutlak
Pertumbuhan
pada ikan didefinisikan  sebagai  perubahan  berat atau  panjang  dalam  waktu  tertentu  dan merupakan  suatu  proses  biologis  yang dipengaruhi banyak faktor baik internal maupun  eksternal  (Effendi,  1997). Pertambahan panjang mutlak merupakan  selisih  antara  panjang  pada ikan  antara  ujung  kepala  hingga  ujung ekor  tubuh  pada  akhir  penelitian dengan  panjang  tubuh  pada  awal penelitian.
Pakan  merupakan  faktor  yang sangat  menentukan  dalam  efisien  dan efektifnya  pertumbuhan  ikan  karena  di dalam  setiap  pakan  baik  dalam  jenis
yang  berbeda  yaitu  pakan  alami maupun pakan buatan memiliki komposisi  pakan  yang  sangat  berbeda dan perbedaan komposisi dari Emasing Emasing  pakan  ini  mengakibatkan pertumbuhan  dari  ikan  yang  berbeda juga  (Dharmawan,  2001).    Kandungan zat-zat makanan pada Emasing- Emasing  bahan  pakan  berbedabeda.
Setiap bahan pakan mempunyai kelebihan  pada  suatu  zat  makanan tertentu  tetapi  mempunyai  kekurangan pada  zat  makanan  yang  lain.  Hal tersebut mengakibatkan adanya pengelompokan  suatu  bahan  pakan berdasarkan kandungan
zat-zat makanan.  Umumnya  setiap  bahan pakan  mempunyai  kandungan  vitamin yang cukup. Untuk menambah kebutuhan  vitamin  dapat  dilakukan dengan memberi vitamin sintesis buatan pabrik
Rata-rata  panjang  mutlak  ikan kakap  putih  dapat  dilihat  pada.  Di bawah  ini  adalah  grafik  pertumbuhan panjang  mutlak  ikan  kakap  putih,  yang di dapatkan dari hasil penelitian selama 60 hari.
Gambar 6. Panjang mutlak (cm) ikan kakap putih ( L.calcaririfel ) Grafik di atas adalah pertumbuhan  panjang  mutlak  dari  ikan kakap putih. Menjelaskan bahwa perlakuan  B  (perlakuan  dengan  pakan Keong  Emas)  memiliki  nilai  yang paling tertinggi yaitu 2,85, disusul oleh perlakuan  C  (perlakuan  dengan  pakan pelet  dan  Keong  Emas)  dengan  nilai 2,41.  Kemudian  pada  perlakuan  A (perlakuan dengan pakan pelet)
memiliki  nilai  yang  paling  kecil diantara perlakuan B dan C yaitu 1,81.
Berdasarkan uji
analisis (ANOVA)  dengan  taraf  kepercayaan 95%  menunjukkan  bahwa  pemberian pakan  pelet  dan  Keong  Emas  tidak perpengaruh  secara  signifikan  terhadap pertumbuhan  panjang  mutlak  ikan kakap  putih  (p>0,05),  yang  dapat dilihat  dari,  kemudian  dilanjutkan dengan uji tukey. Adapun hasil dari uji tukey  adalah  perlakuan  A  berbeda nyata  dengan  perlakuan  B  dan  tidak
berbeda  nyata  pada  perlakuan  C, perlakuan  B  tidak  berbeda  nyata dengan  perlakuan  C,  tetapi  berbeda nyata dengan perlakuan A, dan perlakuan  C  tidak  berbeda  nyata dengan perlakuan B dan A.
Tingginya pertambahan Panjang pada  perlakuan  B  diduga  karena tingginya  jumlah  protein  pada  daging
Keong Emas, itulah yang mengakibatkan  benih  ikan  kakap  putih memiliki  nutrisi  yang  cukup  untuk melakukan pertumbuhan yang maksimal dengan mendegest
semaksimal  mungkin  komposisi  yang terkandung  dalam  pakan  Keong  Emas. Menurut  Sumantadinata  (1983)  untuk mendapatkan  pertumbuhan  ikan  yang optimum,  perlu  ditambahkan  pakan yang  berkualitas  tinggi,  yaitu  pakan yang memenuhi kebutuhan nutrisi ikan.
0 1 2 3 A B C 1,81 a 2,85 b 2,41 a b Perlakuan Panjang Mutlak (Cm)

## Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR)
Pengamatan  penelitian  dilakukan dengan cara mengamati subjek penelitian secara langsung (visual) pada Emasing-Emasing perlakuan ikan kakap  putih  ( L.  calcarifer )  dengan diberikan  jenis  pakan  yang  berbeda,
untuk melihat Laju pertumbuhan
spesifik ikan kakap putih ( L. calcarifer ) yang terbaik. Berdasarkan hasil pengamatan  selama  penelitian  yang diamati  selama  60  hari,  pertumbuhan spesifik  setiap  perlakuan  dapat  dilihat pada gambar 7
Gambar 7. Pertumbuhan Berat Spesifik (SGR) Ikan Kakap Putih ( L. calcarifer ) Grafik  di  atas  menjelaskan bahwa pertumbuhan berat spesifik ikan kakap  putih  dengan  perlakuan  pakan pelet, Keong Emas, dan Keong Emas + pelet  menunjukkan  hasil  yang  berbeda, yaitu pertumbuhan berat spesifik tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  B yaitu  (0,14),  kemudian  nilai  tertinggi kedua  pada  perlakuan  C  dengan  nilai (0,12), dan perlakuan A yaitu (0,11).
Berdasarkan uji
analisis (ANOVA)  dengan  taraf  kepercayaan 95%  menunjukkan  bahwa  pemberian pakan  pelet  dan  Keong  Emas  tidak berpengaruh  pada  pertumbuhan  berat spesifik  terhadap  ikan  kakap  putih
(P<0.05).  Perlakuan dengan pemberian pakan  Keong  Emas  mempunyai  nilai SGR  yang  paling  tinggi.    Pernyataan Fujaya  (2004)  bahwa  ikan  akan mengkonsumsi  pakan  hingga  akan memenuhi kebutuhan energinya, sebagian  besar  pakan  digunakan  untuk proses metabolisme dan sisanya digunakan untuk beraktifitas lain seperti pertumbuhan.
Tingginya  nilai  dari  perlakuan B  diduga  karena  kandungan  protein yang  terkandung  pada  Keong  Emas.
Menurut Nianda (2008), laju pertumbuhan Ikan erat kaitannya
dengan berat tubuh dan berat tubuh erat
0 0,05 0,1 0,15 A B C 0,11 a 0,14 a 0,12 a Perlakuan Laju pertumbuhan spesifik

## (SGR)
kaitannya dengan protein. Keong Emas mempunyai  kadar  protein  sebesar 43,28%.  Semakin  tinggi  kadar  protein yang  diberikan,  semakin  tinggi  nilai berat  akhir  ikan  dengan  kondisi  berat awal yang sama (Taufiq et al. 2016).

## Kelangsungan hidup (SR)
Tingkat kelangsungan hidup (SR)
atau survival rate ikan adalah presentase  jumlah  ikan  hidup  pada
akhir  penelitian  dibandingkan  dengan jumlah  ikan  pada  awal  penelitian. Tingkat kelangsungan hidup ikan kakap putih  pada  semua  perlakuan  sangat baik.  Ini  dapat  dilihat  bahwa  semua benih  ikan  kakap  yang  diberikan  jenis pakan  yang  berbeda  hidup  semua  pada akhir penelitian. Di bawah ini adalahgrafik  kelangsungan  hidup  ikan kakap putih selama penelitian (60) hari.
Gambar 8. Kelangsungan hidup (SR) ikan kakap putih ( L. calcarifer ) Berdasarkan grafik diatas menunjukkan  bahwa  pemberian  pakan pelet dan Keong Emas tidak berpengaruh  secara  signifikan  terhadap kelangsungan  hidup  ikan  kakap  putih ( L. calcarifer ) dalam 60 hari pemeliharaan,  memberikan  hasil  yaitu pada  perlakuan  A  (pakan  pelet)  dan  B (pakan  Keong  Emas)  mempunyai tingkat  kelangsungan  hidup  yang  sama yaitu 96,70% kemudian disusul dengan perlakuan  C  (pakan  pelet  +  Keong Emas)  dengan  tingkat  kelangsungan
hidupnya yaitu 90%. Menurut
Yulisman et  al (2012),  Pertumbuhan dan  kelangsungan  hidup  ikan  dapat dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor, diantaranya  kualitas  dan  kuantitas pakan yang diberikan selama pemeliharaan. Efisiensi pakan dipengaruhi oleh banyak faktor diantaranya yaitu kualitas pakan. Menurut  Isnawati et  al .  (2015),  pakan yang dimakan ikan akan diproses dalam tubuh  dan  unsur-unsur  nutrisi  atau gizinya akan diserap untuk
85,00% 90,00% 95,00% 100,00% A B C 96,70% 96,70% 90% Perlakuan Kelangsungan Hidup (SR)
dimanfaatkan membangun jaringan sehingga  terjadi  pertumbuhan.  Laju pertumbuhan  ikan  sangat  dipengaruhi oleh  jenis  dan  kualitas  pakan  yang diberikan.
Berdasarkan  hasil  pengamatan  di lapangan benih ikan kakap putih selama pemeliharaan,  kematian  benih  ikan kakap  putih  diduga  akibat  penyesuaian ikan terhadap lingkungan barunya, sifat ikan kakap putih yang kanibalisme dan penanganan  disaat  sampling  karena rata-rata  ikan  mati  pada  minggu  awal setelah penebaran dan 1 – 2 hari setelah sampling.  Angka  kelangsungan  hidup pada ikan yang tinggi, disebabkan oleh faktor  lingkungan  hidup  ikan  kakap putih  yang  sangat  sesuai,  baik  dilihat dari  faktor  internal  maupun  faktor eksternal, serta tidak timbulnya kompetisi  antara  benih  ikan  kakap. Faktor  lain  juga  yang  mendukung tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  kakap
putih  tinggi  adalah  makanan  selalu tersedia. Hal ini seperti yang diungkapkan oleh Royce (1972) bahwa salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi kelangsungan hidup ikan adalah ketersediaan  makanan  yang  cukup, tidak  terjadinya  kompetisi  antara  ikan dalam  mendapatkan  makanan  serta penanganan yang baik. Menurut Effendie  (1979),  selain  dari  faktor- faktor  tersebut  tingkat  kelangsungan hidup ikan juga sangat dipengaruhi oleh nilai  kualitas  air  seperti  oksigen terlarut, karbondioksida, nitrat dan lain- lain.
Rasio Konversi Pakan (FCR)
Hasil pengamatan Rasio Konversi Pakan  (FCR)  ikan  kakap  putih  ( L. calcarifer ) selama Emasa pemeliharaan 60  hari  dengan  pemberian  pakan  pelet dan  Keong  Emas  dapat  dilihat  pada gambar 9.
Gambar 9. Rasio Konversi Pakan (FCR )
0 5 10 A B c 7,47 a 6,47 a 6,13 a Perlakuan Rasio Konversi Pakan (FCR)
Dari  grafik  di  atas  menunjukkan hasil  yang  berbeda  beda  disetiap perlakuan,  dapat  dilihat  bahwa  rasio konversi  pakan  (FCR)  dengan  nilai terendah  terdapat  pada  perlakuan  C yaitu  6,13,  berikutnya  perlakuan  B dengan  nilai  6,74,  kemudian  perlakuan A 7,47.  Perlakuan C dengan pemberian pakan pelet + Keong Emas mempunyai nilai FCR yang paling kecil yaitu dapat diartikan  mempunyai  nilai  FCR  yang paling  bagus  dikarenakan  pemanfaatan pakan untuk pertumbuhan sangat efisien,  hal  ini  disebabkan  pola  nafsu makan ikan yang relatif besar sehingga kebutuhan pakan yang digunakan untuk pertumbuhan sangatlah terpenuhi.
Semakin rendah nilai rasio pakan, maka kualitas  pakan  yang  diberikan  semakin baik.
Berdasarkan uji
analisis (ANOVA)  dengan  taraf  kepercayaan 95%  menunjukkan  bahwa  pemberian pakan  pelet  dan  Keong  Emas  tidak berpengaruh  secara  signifikan  terhadap FCR  ikan  kakap  putih  (p>0.05). Menurut  Zahrah  (2014),  konsumsi pakan secara langsung dikaitkan dengan  kapasitas  tampung  lambung yang  tersedia,  sehingga  berhubungan
langsung  dengan  kecernaan  dan  laju pengosongan  lambung.  Semakin  tinggi kemampuan  cerna  nutrien  maka  akan mempercepat laju pengosongan lambung,  sehingga  jumlah  konsumsi pakan meningkat. Menurunnya
kecernaan  menyebabkan  jumlah  pakan yang  tercerna  semakin  sedikit.  Hal  ini diduga akan memperlambat laju pengosongan lambung, sehingga berdampak  pada  jumlah  konsumsi pakan yang menurun. Tingkat konsumsi  pakan  juga  diduga  ada hubungannya  dengan  prefensi  atau tingkat  kesukaan  ikan  terhadap  pakan yang  diberikan,  yaitu  dalam  hal  warna dan aroma.

## Kualitas Air
Kualitas air terdiri dari keseluruhan  faktor  fisika,  kimia,  dan biologi  yang  akan  mempengaruhi ketahanan hidup,
reproduksi, pertumbuhan,  dan  lain  sebagainya (Boyd,  1998).  Oleh  karena  itu  penting untuk  memperhatikan  aspek  kualitas air.  Parameter  yang  diamati  pada penelitian  ini  adalah  pH,  salinitas,  DO, suhu. Adapun hasil pengukuran kualitas air  selama  pemeliharaan  disajikan dalam bentuk tabel di bawah ini.

## Tabel 3. Hasil pengukuran kualitas air

## KUALITAS AIR
No Perlakuan Suhu pH Salinitas DO 1 A 27-30 7 27-29 4.5 2 B 27-30 7 27-29 4.5 3 C 27-30 7 27-29 4.5
Berdasarkan  tabel  diatas  dapat dilihat  bahwa  parameter  kualitas  air dalam  wadah  pemeliharaan  selama pemeliharaan  selama  penelitian  yaitu suhu,  berkisar  29  -  31,  PH  sebesar  7 dan  salinitas  berkisar  15-  20  ppt,  DO 4,5-5,1 mg/L. Hasil pengukuran pH air selama penelitian berkisar 7,0-8,5. Nilai ini  masih  dalam  batas  toleransi  untuk budidaya  ikan  kakap  putih.  Menurut SNI  (1999),  ikan  Kakap  Putih  hidup pada pH 7,0-13. Suhu selama penelitian berkisar 29 o C - 30 o C. Kisaran salinitas selama  pemeliharaan  28-32%o  yang menurut SNI (2014) berkisar 28-33 ppt. Kisaran  suhu  optimal  bagi  kehidupan dan  pertumbuhan  ikan  kakap  putih adalah  23 o C  -32 o C.  Pada  kisaran tersebut  konsumsi  oksigen  berkisar 5,44  -  6,54  mg/l  dengan  kebutuhan oksigen terlarut ikan kkap putih dewasa adalah ≥4 ppm (Boyd, 1982).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  pengamatan penelitian dapat disimpulkan bahwa
pemberian  pakan  pelet  dan  Keong Emas  tidak  berpengaruh  terhadap pertumbuhan bobot mutlak, laju pertumbuhan  spesifik,  kelangsungan hidup  dan  konversi  pakan  ikan  kakap putih,  namun  berpengaruh  terhadap pertumbuhan  panjang  mutlak  ikan Kakap  Putih.  pertumbuhan  bobot mutlak,  pertumbuhan  panjang  mutlak, dan  laju  pertumbuhan  spesifik  ikan kakap  putih  tertinggi  diperoleh  pada perlakuan  dengan  pemberian  pakan Keong  Emas  dengan  pertumbuhan bobot mutlak sebesar 8,56 g,
pertumbuhan  panjang  mutlak  sebesar 2,85 cm dan laju pertumbuhan spesifik
0,14.  Dan  dengan  nilai  FCR  sebesar
6.13;  dan  parameter  kualitas  air diperoleh  nilai  kisaran  untuk  DO sebesar 4,5 ppm, suhu 27 o C-30 o C dan pH  berkisar  7.    Nilai  ini  berada  pada kisaran  yang  layak  untuk  kehidupan ikan kakap putih.

## SARAN
Perlu  adanya  penelitian  lanjutan dengan  menggunakan  pakan  Keong Emas  karena  memiliki  nutrisi  yang sangat  tinggi,  untuk  meningkatkan pertumbuhan  dan  kelangsungan hidup ikan

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima kasih  kepada  Rektor  Universitas
Muslim Indonesia yang telah membiayai  penelitian  ini  melalui Lembaga Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya Universitas Muslim Indonesia.

## DAFTAR PUSTAKA
Boniran, S. 1999. Quality control untuk bahan  baku  dan  produk  akhir pakan ternak. Kumpulan Makalah Feed Quality Management Workshop. American  Soybean  Association dan  Balai  Penelitian  Ternak. hlm. 2-7. Boyd, C. 1998. Water Quality for Pond Aquaculture. Anburn University. Alabama. Boyd,  C.E.  1982. Water  Quality Management  in  Aquaculture and  Fisheries  Science.  Else- vier Scientific Publishing Company. Amsterdam . 3125p. Dharmawan. 2001. Pertumbuhhan Populasi  Daphnia  sp.  Pada Media Budidaya dengan
Penambahan Air Buangan Budidaya  Ikan  Lele  Dumbo ( Clarias gariepinus. Burchell,1882).  Balai  Penelitian
Pemuliaan  Ikan,  Sukamandi,
Jawa Barat.
Effendie, 1979. Biologi Perikanan. IPB
Bogor, Bogor.
Effendi, M. I. 1997. Biologi perikanan.
Yayasan  Pustaka  Nusatama. Yogyakarta. Fujaya,  Y.  2004.  Fisiologi  Ikan,  Dasar Pengembangan Teknologi Perikanan. Rineka Cipta. Jakarta.
Isnawati, N., R. Sidik., dan G. Mahasri.
2015.  Potensi  Serbuk  Daun Pepaya  Untuk  Meningkatkan Efisiensi  Pemanfaatan  Pakan, Rasio  Efisiensi  Protein  Dan Laju Pertumbuhan Pada Budidaya Ikan Nila ( Oreochromis  niloticus ).  Jurnal
Ilmiah  Perikanan  dan  Kelautan.
7(2): 121-124
Mulyana,  S.,  2010.  “Prediksi  Produksi
Benih  Ikan  dengan  Logika Fuzzy”. Seminar Nasional Tahunan IV. Universitas Gadjah
Mada Yogyakarta.
Nianda,  T.  2008.  Komposisi  Protein dan  Asam  Amino  Daging  Ikan Gurami  ( Ospronemus  gouramy ) pada  Berbagai  Umur  Panen. Skripsi  (Tidak  dipublikasikan). Fakultas  Perikanan  Dan  Ilmu Kelautan  Institut        Pertanian Bogor.
Royce,  W.F.,  1972.  Introduction  to  the Practice of  Fishery Science. XI. Academic  press  Inc.  New  York San Fransisco. London 428.pp.
SNI. 1999. Standar Nasional Indonesia.
Benih  Ikan  Kakap  Putih (Lates calcarifer,  Bloch ).  SNI  :  01  - 6147  –  1999.  Badan  Standar Nasional. Jakarta.
SNI. 2014. Standar Nasional Indonesia.
Benih  Ikan  Kakap  Putih (Lates calcarifer, Bloch) . SNI : 6145.3 : 2014). Badan Standar Nasional. Jakarta. Sumantadinata,1983. Pengembangbiakan Ikan Peliharaan  di  Indonesia.  Sastra Hudaya.  Jakarta. Tahapari,  E.,  dan  Suhenda,  N.  2009. Penentuan  Frekuensi  Pemberian Pakan Untuk Mendukung Pertumbuhan  Benih  Ikan  kakap putih  Pasupati.  Berita  Biologi 9(6).  Balai  Riset  Perikanan.
Bogor.
Tarigan,  S.  J.  B.,  2008.  Pemanfaatan Tepung  Keong  Emas  Sebagai Substitusi  Tepung  Ikan  dalam Ransum  Terhadap  Performans Kelinci  Jantan  Lepas  Sapih. Skripsi. Departemen Peternakan Fakultas  Pertanian.  Universitas
Sumatera Utara. Medan. Taufiq, T., Firdus, F dan Iko I. A. 2016. Pertumbuhan  Benih  Ikan  Bawal Air Tawar (Colossoma macropomum)  pada  Pemberian Pakan  Alami  yang  Berbeda. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kelautan dan Perikanan Unsyiah. Vol 1 (3): 355-365 Wahyuningsih,  H  dan  T.A.  Barus. 2006.  Buku  Ajar  Iktiologi. Universitas  Sumatera  Utara. Medan. Weatherley  AH.  1972.  Growth  and Ecology Fish population. Academic Press. London 293 p. Wirabakti,  M.  C.  2006.  Populasi
Bakteri,  Kualitas  Air  Media
Pemeliharaan  Dan  Histology Benih  Ikan  Gabus  (Channas triata) Yang Diberi Pakan Berprobiotik.  Jurnal  Akuakultur Rawa Indonesia 1 (1): 90 – 102 (2013). Yulisman, Fitrani. M, dan Jubaedah. D. 2012. Peningkatan Pertumbuhan Dan Efisiensi Pakan  Ikan  Gabus  ( Channa sriata ) Melalui OptiEmasi Kandungan Protein Dalam Pakan.    Berkala  Perikanan Terubuk.    Vol.  40.  No.2:  47  – 55 Zahrah, F. 2014. Evaluasi Pertumbuhan
dan  Kualitas  Nutrien  Ikan  Nila
Oreochromis niloticus yang Diberi Pakan Mengandung Tepung  Daun  Kayu  Manis Cinnamomum burmanii. [Skripsi]. Departemen Budidaya
Perairan,  Fakultas  Perikanan dan  Ilmu  Kelautan,  Institut Pertanian Bogor, 21 hlm.
Zonneveld,  N.,  Huisman  E.  A,  dan
Boon,  J.  H.  1991.  Prinsip- Prinsip Budidaya Ikan. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, 318 hlm.