## Journal of Scientech Research and Development Volume 6, Issue 1, June 2024
P-ISSN: 2715-6974           E-ISSN: 2715-5846
Open Access at: http://idm.or.id/JSCR

## INTERIOR DESIGN WITH JAPANDI CONCEPT AT TUJUHARI COFFEE IN SOUTH JAKARTA
PERANCANGAN DESAIN INTERIOR DENGAN KONSEP JAPANDI DI TUJUHARI COFFEE DI JAKARTA SELATAN
Chindy Melvin Dinata 1 , Boike Janus Anshory 2 Alifia Wida Izzati 3
1,2,3 Program Studi Desain Interior Universitas Pradita E-mail: chindy.melvin@student.pradita.ac.id 1 , boike.janus@pradita.ac.id 2 , alifia.wida@pradita.ac.id 3 ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Correspondent:
Chindy Melvin Dinata chindy.melvin@student. pradita.ac.id
Key words:
cafe, design, productivity Website: https://idm.or.id/JSCR/inde x.php/JSCR
Page: 755 - 767
Cafés first appeared in Indonesia in 1878, with the oldest café named Tek Sun Ho founded by Liaw Tek  Soen. Although coffee shops have existed  in  Indonesia  for  four  centuries,  the  development  and transformation of cafes into more than just coffee shops is evident in the  modification  of  menus  and  ambience.  Coffee  shops  or  cafés  in Indonesia  generally  offer  a  casual  atmosphere  and  fast  food.  The development in Indonesia's culinary industry, especially in the field of café and coffee, can be seen from the increase in the number of outlets in recent years, even during the Covid-19 pandemic, online coffee sales and take away services increased. To overcome these problems, research was conducted on the interior design of Tujuhari Coffee with a focus on creating spaces that are more flexible and support the productivity activities  of  visitors.  In  an  effort  to  achieve  the  goal  of  branding Tujuhari Coffee as a productive and modern place, major changes in interior design are needed. Through the Final Project entitled "Interior Design  Design  with  Japandi  Concept  at  Tujuhari  Coffee  in  South Jakarta",  it  is  hoped  that  the  proposed  solution  will  help  overcome layout problems and provide a better experience for visitors.

## INFO ARTIKEL

## ABSTRAK
Koresponden
Chindy Melvin Dinata chindy.melvin@student. pradita.ac.id
Kata kunci: cafe, desain, produktivitas
Website:
https://idm.or.id/JSCR/inde x.php/JSCR Hal: 755 - 767
Kafe pertama kali muncul di Indonesia pada tahun 1878, dengan kafe tertua bernama Tek Sun Ho didirikan oleh Liaw Tek Soen. Meskipun kedai kopi telah ada di Indonesia selama empat abad, perkembangan dan transformasi kafe menjadi lebih dari sekedar tempat minum kopi terlihat dari modifikasi menu dan suasana. Kedai  kopi  atau  café  di  Indonesia  umumnya  menawarkan suasana  santai  dan  makanan  cepat  saji.  Perkembangan  dalam industry kuliner Indonesia, khususnya di bidang café dan kopi, terlihat  dari  peningkatan  jumlah  gerai  dalam  beberapa  tahun terakhir,  bahkan  dalam  periode  pandemic  Covid-19,  penjualan kopi online dan layanan take away meningkat. Tujuhari Coffee dengan fokus pada menciptakan ruang yang lebih fleksibel dan mendukung  aktivitas  produktifitas  pengunjung.  Dalam  Upaya untuk  mencapai  tujuan  merek  Tujuhari  Coffee  sebagai  tempat produktif  dan  modern,  perubahan  besar  dalam  desain  interior diperlukan.  Melalui  proyek  Tugas  Akhir  yang  berjudul “Perancangan  Desain  Interior  dengan  Konsep  Japandi  di Tujuhari  Coffee  di  Jakarta  Selatan”,  diharapkan  bahwa  solusi yang  diusulkan  akan  membantu  mengatasi  masalah  tata  letak dan memberikan pengalaman yang lebih baik bagi pengunjung.
Copyright © 2024 JSCR. All rights reserved.

## PENDAHULUAN
Di Indonesia, kafe pertama kali muncul tahun 1878. Café tertua di Indonesia bernama Tek Sun Ho, didirikan Liaw Tek Soen. Sebenernya kedai kopi sudah banyak berdiri di negeri ini sejak empat abad silam. Pada 1696, India mengirimkan benih kopi Arabica (Jakarta) untuk ditanam, tapi gagal tumbuh akibat banjir (Damaya, 2019). Café yang sebelumnya  hanya  menyediakan  menu  utama  yaitu  minuman  kopi,  kini  telah dimodifikasi  layaknya  restoran  yang  menyediakan  beragam  makanan.    Kedai  kopi atau biasa disebut café merupakan tempat makan dan minum yang disiapkan dengan cepat saji yang memiliki suasana santai atau non-formal.
Café juga merupakan sebuah jenis restoran yang biasanya hanya menyediakan tempat duduk  indoor  maupun  outdoor.  Kebanyakan café juga  hanya  memiliki  menu  yang lebih  sedikit  dibandingkan  dengan  restoran,  Sebagian  besar café tidak  menyajikan makanan berat namun lebih fokus pada makanan ringan seperti kue, sandwich, dan minuman saja.
Perkembangan pada dunia kuliner di Indonesia khususnya di bidang café dan coffee semakin  maju  ke  arah  yang  lebih  baik.  Dapat  diperhatikan  dengan  banyaknya café yang  memiliki  tema  dan  konsep  yang  semakin  menarik.  Hal  ini  terlihat  dari meningkatnya  jumlah  kedai  kopi  yang  signifikan  dalam  beberapa  tahun  terakhir. Jumlah kopi di Indonesia meningkat tiga kali lipat, dari 1.083 gerai pada tahun 2016, menjadi  2.937  gerai  pada  tahun  2019.  Angka  tersebut  terus  bertambah,  ditambah dengan terjadinya pandemic covid-19 yang menurut Kompas.com ternyata coffee shop mengalami  peningkatan  dari  segi  penjualan,  karena  terjadi  penjualan  kopi  secara
online  dan take  away .  Menurut  CNN  Indonesia  orang  yang  datang  ke café bisa menghabiskan waktu selama 1,5 – 2 jam. Namun dengan berjalannya waktu jika yang datang ke café dapat tinggal  berlama-lama dengan hanya membeli  1 minuman dan makanan, maka ini akan menjadi kerugian bagi café tersebut.
Café bukan hanya tempat untuk duduk santai, bercengkrama dan menikmati sebuah hidangan, namun café menjadi pilihan alternatif untuk mengerjakan sebuah pekerjaan (kantor, sekolah, dan lainnya), hingga melakukan perbincangan mengenai bisnis dan melakukan  tugas  kelompok,  karena café menyediakan  koneksi  wifi  yang  dapat meningkatkan  aktivitas  pengunjung  agar  lebih  produktif,  tidak  hanya  wifi  namun juga  ada  beberapa café yang  menyediakan  buku  menjadi  salah  satu  fasilitas  yang disediakan,  tidak  hanya  buku  namun  juga  memiliki private  room dan  memiliki coworking area yang membuat pengunjung lebih produktivitas dengan santai.
Café juga dapat digunakan sebagai tempat event beberapa komunitas. Pengunjung café tidak  hanya  datang  untuk  duduk  bersantai,  bercengkrama,  atau  hanya  menikmati sebuah  hidangan,  ada  pula  yang  datang  karena  desain  interior  yang  menarik perhatian, seperti café yang bertema bhiophilic, clean, futuristik, kpop dan lainnya.
Dari permasalahan yang sudah ada, maka solusi ruang dalam bentuk proyek Tugas Akhir  yang  berjudull  “Perancangan  Desain  Interior  dengan  Konsep  Japandi  di Tujuhari Coffee di  Jak arta  Selatan”.  Agar  dapat  mewujudkan  tujuan  dari  Tujuhari Coffee , yang mendukung penuh bagi pengunjung untuk melakukan aktivitas seperti mengerjakan pekerjaan, bercengkrama, bersantai dengan menikmati kopi dan event yang dilaksanakan secara maksimal. Bukan hanya yang membutuhkan fasilitas saja, namun  juga  kenyamanan  bagi  pengunjung.  Untuk  membuat  rasa  nyaman  bagi pengunjung, didukung dengan Connecting konsep Japandi. Tujuan utama dari konsep Japandi  kenyamanan,  ketenangan  dan  kehangatan.  Yang  menggambarkan  suasana yang akan terjadi di Tujuhari terdapat rasa kenyamanan, ketenangan di beberapa area dan  kehangatan  dari  berbagai  interaksi  pengunjung  dan  pekerja  di  Tujuhari Coffee . Rasa  menyenangkan  dengan  melalukan  kegiatan  seperti  event,  ataupun  interaksi antar pengunjung.

## METODE PENELITIAN
Terdapat dua tipe metode dalam pengumpulan data saat merancang desain interior Tujuhari Coffee ,  yaitu  data  kualitatif  dan  data  kuantitatif.  Dimulai  dengan pengumpulan  data  secara  kualitatif  dengan  menggunakan  metode  survey  proyek yang menghasilkan data mengenai perilaku manusia yang kemudian dapat dianalisis dengan  mengidentifikasi  masalah.  Lalu,  tahap  berikutnya  dengan  wawancara  agar mendapatkan data tambahan.
Tahap  terakhir  adalah  data  kuantitatif  merupakan  metode  penelitian  yang berlandaskan dengan data konkrit, data penelitian ini berupa angka yang akan diukur menggunakan statistic sebagai alat uji penghitungan, lalu akan dikombinasi dengan masalah yang diteliti untuk menghasilakn suatu kesimpulan (Sugiyono, 2018;13). Data kuantitatif didapat dengan menyebarkan pertanyaan yang dibuat menjadi kuesioner lalu  dibagikan  pada  target,  hasil  kuesioner  tersebut  digunakan  sebagai  data perancangan yang sudah dianalisis.
Hasil  dari  analisis  data  yang  sudah  didapatkan  akan  dimanfaatkan  untuk perancangan interior Tujuhari Coffee . Mulai dari pembuatan tabel aktivitas dan fasilitas
dan  program  ruang  ( bubble diagram,  matriks,  sirkulasi, zoning ,  dan blocking ).  Lalu, pembuatan konsep dengan menggunakan refrensi foto konsep, warna dan material. Refrensi yang didapat akan disatukan menjadi moodboard yang menjadi arahan pada saat mendesain. Lalu tahapan berikutnya proses gambar kerja yaitu: furniture layout plan, floor plan, wall plan, ceiling plan, mechanical and electrical plan, elevation, section, dan furniture detail . Dari gambar kerja hasilnya akan ditransfer menjadi 3D beserta dengan video animasi 3D sebagai visualisasi yang lebih nyata dengan batasan ruangan yang sudah ditentukan.
Metode  perancangan  yang  digunakan  mengambil  referensi  metode  dari  Rosemary Kilmer.  Dua  tahapan  yang  ada  dimulai  dengan  tahap  analisis  dimana  desainer menghasilkan  proposal  ide  untuk  memecahan  masalah  yang  ada.  Tahap  kedua merupakan  tahap  sintesis  yang  mana  desainer  akhirnya  mengolah  hasil  proposal tersebut  untuk  dijadikan  perancnagan  desain  sebagai  bentuk  pemecahan  masalah (Ardianti, 2017).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsep Perancangan

## A. Site Analysis
The Darmawangsa Square, berada di depan belakang Polres Metro Jakarta Selatan, selang  beberapa  meter  dekat  dengan  Hotel  The  Dharmawangsa  Jakarta,  lalu belakang Tujuhari Coffee terdapat PT. Elearning Indonesia Pintar, selang beberapa kilometer dekat dengan Blok M yang saat ini sedang ramai dikunjungi oleh anak – anak muda, lalu dekat dengan beberapa kantor seperti, kantor Pos Mabes Polri, Kantor Penghubung Pemerintah.
Lalu dengan kebutuhan yang diperlukan pada Tujuhari Coffee agar kegiatan dan kebutuhan terpenuhi, dengan cara memindahkan ke area yang lebih besar. Area yang  dipilih  luasannya  kira-kira  2.994m 2 ,  dengan  layout  atau  denah  yang luasannya  kira-kira  1,500m 2 .  Area  nya  beralamat  di  Marketing  Gallery,  4, RT.4/RW.2,  Pulo  Kec.  Kby  Baru,  Kota  Jakarta  Selatan,  Daerah  Khusus  Ibukota Jakarta 12160.

## Layout Eksisting

## Pencahayaan
- Pencahayaan yang masuk pada bangunan ini  cukup bagus karena memiliki bukaan jendela atau memiliki jendela yang cukup besar – besar.
- Lalu untuk pencahayaan pada pagi dan sore hari cukup baik karena bangunan ini menghadap keselatan dan pada bangunan ini baik dari timur maupun barat terdapat jendela yang cukup besar.

## B. Swot Analysis
1. Strenght :
- Target  s  yang  memiliki  lahan  cukup  luas  sesuai  dengan  kebutuhan  dan fasilitas yang dibutuhkan.
2. Weakness:
- Lokasinya  terdapat  dijalan  raya  besar  yang  membuat  kebisingan  lebih tinggi.
- Banyak café yang sama seperti  Tujuhari Coffee dalam menu makanan dan minuman menjadi competitor .
3. Opportunity :
- Berada  tidak  jauh  dari  lokasi  Tujuhari Coffee yang  sebelumnya,  sehingga dapat memudahkan pengunjung untuk mencari.
- Dekat dengan kawasan yang cukup populer seperti Blok M, Astha District 8, Moja Museum, dan lainnya.
- Menawarkan fasilitas baru yang menarik minat pengunjung.
4. Threats :
- Karena berada dipinggir jalan raya mengakibatkan area parkir terbatas.
- Banyak café yang menawarkan fasilitas dan menu yang lebih beragam.

## C. Judul Perancangan
Untuk  perancangan  Tujuhari Coffee di  Jakarta  Selatan  menggunakan  konsep Japandi.  Konsep  Japandi  merupakan  fungsionalitas  Skandinavia  dan  minimalis Jepang. Desain Japandi memiliki ciri dengan kesederhanaan, keselerasan bentuk dan fungsi dan penurunan keindahan dari utilitas, esensial dalam Japandi melalui unsur  dalam  tema  dan  bentuk  seperti  alam,  kenyamanan,  ketenangan  dan kehangatan. Gaya Japandi ini dikenal dalam menciptakan ruang yang fungsional dalam desain yang sederhana dan tenang.
Konsep  sudah  dipilih,  lalu  untuk  dapat  membantu  dari  konsep  tersebut  untuk nama pada Perancangan Desain Interior Tujuhari Coffee di Jakarta Selatan adalah “ Connecting ”. Berdasarkan artinya adalah terhubung atau menghubungkan. Maka
dari Connecting tersebut terdapat empat aspek yang memiliki kaitannya dengan konsep Japandi yaitu:
1. Terjadi  interaksi  hubungan  antara  pengunjung  dan  karyawan  atau pengunjung dengan pengunjung yang lainnya.
2. Antara konsep Japandi (Japanese (wabi-sabi) dan Skandinavia), yang memiliki beberapa kesamaan pada karakterisitiknya.
3. Koneksi  kenyamanan  pengunjung  dengan  interior  (pencahayaan,  warna, material, furniture yang digunakan (Japandi)).
4. Antara  konsep  (interior)  dan  alam  yang  ada  disekitar café atau  lingkungan sekitar café .

## D. Eksplorasi Desain
Biji  kopi  atau sebuah kopi  merupakan minuman yang istimewah bagi  sebagian orang,  dengan  mengaplikasikan  bentuk  dari  biji  kopi  ini  diharapkan  dapat memberikan  kesan  istimewah  bagi  para  pengunjung  yang  datang  ke  Tujuhari Coffee .
Selain  menggunakan  penerapan biji  kopi  pada furniture  yang  dipakai,  furniture yang  digunakan  menggunakan  bentuk  bunga  matahari.  Bentuk  bunga  matahari tersebut dapat diolah menjadi furniture yang fungsional namun tetap memberikan kesan cantik meskipun bentuknya sederhana.
Bunga matahari pada  negara  Jepang
memiliki  arti  jatuh  cinta  pada  pandangan  pertama,  yang  diharapkan  dapat memberikan kesan cinta pada pandangan pertama pada saat pengunjung datang ke Tujuhari Coffee . Perancangan ini selain menggunakan bentuk-bentuk dari elemen kopi  dan  bunga,  agar  memberikan  keseimbangan  dan  keselarasan  bentuk  yang dapat  mendukung  dari  konsep  Japandi,  maka  untuk layouting menggunakan bentuk geometris persegi yang dapat membantu alur sirkulasi pada Tujuhari Coffee .
Persegi bentuk yang paling banyak  dilihat oleh orang. Pada saat melihat bentuk persegi  dapat  terlihat  bahwa  bentuk  tersebut  seperti  kuat  dan  stabil.  Walaupun terlihat  sederhana  namun  bentuk  tersebut  jika  dilihat  di  gedung-gedung  tinggi
terlihat  seperti  kuat  tak  bergerak.  Dengan  menggunakan layouting tersebut diharapkan fungsi dari bangunan tersebut dan Tujuhari Coffee menjadi lebih kuat lagi dengan banyaknya persaingan yang ada disekitarnya.
General Layout

## E. Hasil Desain

## SIMPULAN
Tujuhari Coffee merupakan café yang  menyediaan  tempat  untuk  pengunjung  dapat melakukan  kegiatan  produktifitas  pengunjung.  Tujuhari Coffee sudah  berdiri  sejak tahun 2019. Kedai kopi ini memiliki ruang serbaguna dan beralamat di Jl. Wijaya II, Grand Wijaya Center B 8-9, RT.6/RW.1, Pulo, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Buka setiap  hari,  pada  pukul  09.00-21.00,  berada  dibelakang  kantor  Polres  Metro  Jakarta Selatan,  berdekatan  dengan  The  Darmawangsa  Square  yang  berada  sebrang  jalan Tujuhari Coffee , dikelilingi oleh restoran makanan Jepang dan Korea, berdekatan pula dengan café seperti  Kopi Galo, Saksama Coffee . Tujuhari Coffee berada di ruko yang memiliki dua lantai, Tujuhari Coffee berada di lantai pertama dan lantai kedua terdapat photo studio yang pengelolaannya berbeda.
Tujuhari Coffee sering digunakan oleh beberapa komunitas untuk mengadakan event , ini dibuktikan oleh Tujuhari sudah bekerja sama dengan salah satu komunitas catur yang bernama Wijaya Catur, yang selalu diadakan setiap hari Kamis. Kegiatan yang
dilakukan di Tujuhari Coffee memerlukan layout atau penataan yang cukup fleksibel, namun untuk salah satu area atau salah satu furniture yang permanent membuat area tersebut kurang efektif, jika ingin membuat event yang cukup besar atau yang dapat menampung banyak orang. Area tersebut juga secara psikologis membuat orang lain merasa  terintimidasi,  karena  area  tersebut  berada  dipojok  area  Tujuhari Coffee , memiliki tempat duduk yang didesain seperti panggung, jika digunakan hanya dapat melihat satu arah saja. Space antar kursi juga berdekatan yang membuat pengunjung kurang nyaman untuk berlalu lalang.

## DAFTAR PUSTAKA
Administrator.  (2019).  Cara  Mengurus  Perizinan  Cafe.  Indonesia.Go.Id. https://indonesia.go.id/kategori/perdagangan/1006/cara-mengurus- perizinan-kafe?lang=1
Chairunisa.  (2022).  Gaya  Industrial,  Konsep  Arsitektur  Modern  yang  Sederhana Namun  Penuh  Estetika.  Dailysocial.Id.  https://dailysocial.id/post/gaya- industrial
Dekoruma,  K.  (n.d.).  Mengenal  Desain  Japandi  dan  4  Gayanya  untuk  Hunianmu. Dekoruma.Com. https://www.dekoruma.com/artikel/125511/mengenal- de#google_vignette
Devanty, K. (2022). Cafe , Coffee Shop: Sejarah, Fungsi, Cara Penyajian, Konsep, Contoh Menu.  Interiordesign.Id.  https://interiordesign.id/cafe-coffee-shop-sejarah- fungsi-cara-penyajian-konsep-contoh-menu/
Karina, M. R., Sunuharyo, B. S., & Mukzam, M. D. (2013). Pengaruh Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja (Studi Pada Karyawan Tetap Bagian Admin dan Sales Counter AUTO 2000 Malang-Sutoyo). Jurnal Administrasi Bisnis (JAB)|Vol, 2(1), 93 – 100. Mahayanti,  I.  G.  A.  K.,  &  Sriathi,  A.  A.  (2017).  Pengaruh  Karakteristik  Individu.  E Journal Manajemen Unud, 6(4), 2253 – 2279. https://media.neliti.com/media/publications/283945-karakteristik-biografis- dan-pengaruhnya-83b4ce23.pdf
Mamanua, G. I., Tewal, B., & Saerang, R. T. (2022). Analisis Pengaruh Mood, Motivasi Dan  Disiplin  Kerja  Terhadap  Produktivitas  Kerja  Pegawai  Pada  Dinas Kependudukan Dan Pencatatan Sipil Kabupaten Minahasa. Emba, 10(4), 1728 – 1742.
Marsela,  R.,  &  Hartiningtyas,  L.  (2022).  Analisis  Lingkungan  Kerja  dan  Tata  ruang Dalam  Meningkatkan  Kinerja  Karyawan  Meubel  Permata  Wood  Desa  Kates Kecamatan  Kauman  Kabupaten.  Karya  ini  dilisensikan  di  bawah  Creative Commons  Attribution-ShareAlike  4.0  International  License.  Jurnal  Penelitian Mahasiswa Ilmu Sosial, Ekonomi, Dan Bisnis Islam, 2(1), 2808 – 7089.
Muayyad,  D.  M.,  &  Gawi,  A.  I.  O.  (2016).  Pengaruh  Kepuasan  Kerja  Terhadap
Produktivitas  Kerja  Pegawai  Bank  Syariah  X  Kantor  Wilayah  Ii.  Jurnal Manajemen Dan Pemasaran Jasa, 9(1), 75 – 98.
https://doi.org/10.25105/jmpj.v9i1.1396
Nelliani. (2020). Pandemi dan Kejenuhan Belajar Daring. Ajnn.Net.
Nelliani.  (2020).  Pandemi  dan  Kejenuhan  Belajar  Daring.  https://www.ajnn.
net/news/pandemi-dan-kejenuhan-belajar-daring/index.html
Riadi,  M.  (2017).  Pengertian,  Jenis,  dan  Sistem  Pelayanan  Restoran.  Kajianpustaka. https://www.kajianpustaka.com/2017/11/pengertian-jenis-dan-sistem- pelayanan-restoran.html
Ryu,  K.,  &  Jang,  S.  S.  (2007). The  Effect  of  Environmental  Perceptions  on  Behavioral Intentions Through Emotions: The Case of Upscale Restaurant . Journal of Hospitality & Tourism, 31(1), 56 – 72. https://doi.org/https://doi.org/10.1177/1096348006295506
Saputra, N., & Widia, E. (2014). Analisa Tata Pencahayaan Pada Interior Kafe Cocorico di Bandung. Jurnal Rekajiwa, 02(01), 1 – 12.
Suhartanto, A. (2018). Pengaruh Kualitas Lingkungan Fisik, Makanan, dan Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan, Citra Restoran, dan Word of Mouth (Studi Kasus pada Hotel Manohara Center of Borobudur Study. Universitas Islam Indonesia.
Undip.id.  (2022).  Fenomena Coffee  Shop ,  Bisnis  Kekinian  di  Indonesia.  Undip.Id. https://www.undip.id/2022/fenomena-coffee-shop-bisnis-kekinian-di- indonesia/