## ANALISIS MANAJEMEN RISIKO UNTUK MEMINIMALKAN DAMPAK FORCE MAJEURE DI THE RITZ-CARLTON, BALI

## NI MADE SUASTINI
asti.stpbali@yahoo.com
Program Studi Administrasi Perhotelan Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua Bali Jl. Dharmawangsa. Kampial, Nusa Dua Bali Telp (0361) 773537

## ABSTRAK
Manajemen risiko diperlukan oleh perusahaan untuk menghindari atau mengurangi besarnya kerugian peru- sahaan karena adanya ketidakpastian terjadinya suatu peristiwa. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana implementasi dan strategi manajemen risiko yang digunakan oleh The Ritz-Carlton, Bali dalam upaya meminimalkan dampak dari keadaan memaksa (force majeur) dengan menganalisa berbagai fakta mengenai strategi serta upaya – upaya dalam perspektif produk dan pasar yang dilakukan oleh pihak manajemen The Ritz-Carlton, Bali menggunakan kuadran – kuadran dalam pemetaan risiko dan diperkuat dengan 7P dan analisis SWOT.
Berdasarkan hasil dari analisis data, diperoleh kesimpulan bahwa hasil dari pemetaan risiko yang perlu mendapa- tkan prioritas penanganan dari manajemen Hotel The Ritz-Carlton, Bali adalah risiko yang berpengaruh terha- dap pendapatan dan operasional hotel. Bidang usaha perhotelan dapat digolongkan kepada jenis usaha dengan tingkat risiko yang tinggi. Dengan menerapkan konsep managemen risiko pada perusahaan, pihak managemen akan lebih mudah mengetahui risiko yang akan dihadapi sehingga dapat meminimalkan tingkat kerugian. Kata kunci: Manajemen Risiko, SWOT

## ABSTRACT
Risk management is needed by companies to avoid or reduce the size of the company's losses due to the uncer- tainty of an event. The purpose of this study was to find out how the implementation and risk management strat - egy used by The Ritz-Carlton, Bali in an effort to minimize the impact of a force majeure by analyzing various facts about the strategy and efforts in the product and market perspective carried out by the management of The Ritz-Carlton, Bali using quadrants in risk mapping and strengthened by 7P and SWOT analysis. Based on the results of the data analysis, it can be concluded that Risk Management is divided into several categories of financial risk, Operational, and Extension, the risk that needs to get priority handling from The Ritz-Carlton Hotel Management, Bali is Financial Risk in the form of increase of operational cost . Hospitality business sector can be classified to business type with high risk level. By applying the concept of Risk Manage - ment to the company, the management will more easily know the risks to be faced so as to minimize the level of loss Keywords: Risk Management, SWOT

## PENDAHULUAN
Industri perhotelan saat ini mengalami perkembangan yang sangat pesat. Seiring dengan perkembangannya setiap hotel memiliki berbagai keunikan tersendiri, tidak lagi dengan style yang monoton. Hal tersebut dilakukan untuk menarik pelanggan dan menjadi viral di media sosial seh- ingga dapat mendatangkan keuntungan. Terlepas dari perolehan keuntungan, bisnis perhotelan juga menghadapi berbagai risiko. Risiko yang dapat terjadi, baik yang ditimbulkan oleh manusia mau-
pun alam yang berpotensi merugikan secara fisik maupun non fisik.
Berbagai macam risiko, seperti risiko keba- karan, peraturan pemerintah, fluktuasi pasar, ge - jolak politik, bencana alam dan sebagainya, dapat menyebabkan perusahaan akan menanggung ker- ugian apabila tidak mempersiapkan antisipasi-an- tisipasi dari awal. Apalagi dalam dunia bisnis, ketidakpastian beserta risikonya merupakan ses- uatu yang tidak dapat diabaikan segitu saja. Oleh karena itu, diperlukan adanya manajemen risiko
untuk menanggulangi kerugian yang dapat ditim- bulkan.  Manajemen  risiko  meliputi  identifikasi risiko, evaluasi dan pengukuran risiko. Identi- fikasi  risiko  dilakukan  untuk  mengidentifikasi risiko–risiko apa saja yang dihadapi oleh suatu organisasi. Setelah risiko diidentifikasi kemudian dilakukan evaluasi dan pengukuran risiko yang bertujuan untuk mengetahui karakterisitik risiko. Manajemen risiko lebih banyak digunakan di dunia perbankan. Di industri perhotelan ma- najemen risiko masih terbilang baru diterapkan. Risiko sudah seharusnya dikelola dengan se- baik-baiknya agar risiko tidak menghambat kegia- tan perusahaan dan untuk meminimalkan dampak buruk serta kerugian yang mungkin timbul dari risiko tersebut.
Penelitian ini dilakukan di  Hotel The Ritz-Carlton, Bali sebagai studi kasus ketika terjadinya Erupsi Gunung Agung di Karangas- em. Hotel The Ritz-Carlton, Bali mengalami penurunan occupancy disebabkan adanya keadaan memaksa atau force majeure, yaitu erupsi Gunung Agung sebagai akibat  dari menurunkan tingkat kunjungan wisatawan ke Bali, yang berdampak pada sektor pariwisata terutama dibagian penyedia jasa akomodasi khususnya pada hotel berbintang empat dan lima. Hal ini menyebabkan wisatawan melakukan booking cancelation sehingga menye- babkan terjadinya penurunan tingkat occupancy yang merugikan pihak penyedia jasa akomodasi. Hasil wawancara dengan pihak The Ritz-Carlton, Bali terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi terjadinya booking cancelation, diantaranya adalah alasan keamanan yang mer- upakan pertimbangan utama bagi wisatawan un- tuk berkunjung ke suatu daerah atau negara. Selain itu, harga kamar yang tinggi juga menyebabkan wisatawan melakukan booking cancelation karena dengan harga kamar yang tinggi wisatawan harus mempertimbangkan kemungkinan terjadinya over stay apabila terjadi bencana alam. Berdasarkan latar belakang tersebut, perlu dilakukan penelitian terkait usaha penerapan manajemen risiko di The Ritz-Carlton, Bali untuk meminimalkan dampak dari keadaan memaksa atau force majeure.

## METODE
Metode pengambilan data menggunakan teknik observasi, wawancara, dan studi dokumen- tasi. Penelitian ini menggunakan analisis deskrip- tif yaitu dengan cara menggambarkan objek pe-
nelitian pada saat keadaan sekarang berdasarkan fakta-fakta sebagaimana adanya, kemudian dia- nalisis dan diinterpretasikan (Siregar, 2013:08). Penelitian ini digunakan untuk menyajikan, meng- gambarkan, menguraikan, menjelaskan, dan men- jabarkan data yang diperoleh secara sistematis mengenai penerapan manajemen risiko di The Ritz- Carlton, Bali. Kemudian dilakukan inter- pretasi terhadap data tersebut dengan penjelasan yang relevan guna mendapatkan kesimpulan yang selanjutnya akan dianalisis dengan menggunakan analisis pemetaan risiko, dikarenakan risiko akan berkaitan dengan dua dimensi. Dimensi yang di- maksud adalah probabilitas terjadinya risiko dan dampaknya bila risiko tersebut terjadi.
Dimensi pertama berupa probabilitas, yang menyatakan tingkat kemungkinan suatu risiko akan terjadi. Semakin tinggi kemungkinan suatu risiko terjadi, semakin perlu mendapatkan perha- tian. Dimensi kedua berupa dampak, yaitu tingkat kerugian yang terjadi apabila risiko yang bersang- kutan terjadi. Semakin tinggi dampak dari suatu risiko, semakin perlu mendapatkan perhatian. Sebaliknya, semakin rendah dampak yang terjadi dari suatu risiko, semakin rendah pula kepentin- gan manajemen untuk mengalokasikan sumber daya untuk menangani risiko yang bersangkutan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada dasarnya hampir semua jenis usaha memiliki risiko yang sama. Namun secara lebih spesifik, terdapat beberapa perbedaan sesuai den - gan bisnis inti (core bussines) yang dijalankan pe- rusahaan. Untuk mempermudah melakukan anali- sa, pendekatan terhadap risiko dibedakan atas dua bagian yaitu : pendekatan nonfinansial dan finan - sial.  Pendekatan  nonfinansial  adalah  pendekatan analisis risiko yang lebih ditekankan pada faktor teknis operasi perusahaan sedangkan pendekat- an risiko finansial merupakan pendekatan analisa risiko yang ditekankan pada faktor ekonomi baik internal perusahaan maupun dampak dari keadaan ekonomi secara global. Perbedaan jenis dan karakter risiko yang terdapat pada setiap perusa- haan dapat dipengaruhi oleh jenis dan karakter bidang usaha itu sendiri. Beberapa kriteria risiko yang umum terdapat pada perusahaan (Djohan- putro:2006)  (1).  Risiko  keuangan,  yaitu  fluktua - si target keuangan atau ukuran moneter perusa- haan karena gejolak berbagai variabel makro. (2). Risiko operasional, yaitu potensi penyimpangan
dari hasil yang diharapkan karena tidak berfung- sinya sistem, SDM, teknologi, atau indikator lain- nya. (3). Risiko strategis, yaitu risiko yang dapat mempengaruhi eksposur korporat dan eksposur strategis sebagai akibat keputusan strategis yang tidak sesuai dengan lingkungan eksternal dan in- ternal perusahaan. (4). Risiko eksternalisasi, yaitu potensi penyimpangan dari eksposur korporat dan strategis, dan bisa berdampak pada potensi penut- upan usaha, karena pengaruh dari faktor eksternal. Pada dasarnya, pengukuran risiko mengacu pada dua faktor yaitu kuantitas risiko dan kualitas risiko. Kuantitas risiko terkait dengan beberapa banyak nilai, atau eksposur, yang rentan terhadap risiko. Kualitas risiko terkait dengan kemungk- inan suatu risiko akan muncul. Semakin tinggi kemungkinan risiko terjadi, semakin tinggi pula risikonya. Dalam tahap pengukuran, terdapat be- berapa kendala yang dialami, yang menyebabkan kurang maksimalnya hasil pengukuran itu sendiri, antara lain: a. Tidak tersedianya data-data frekuen- si dan jumlah kerugian dari beberapa kejadian yang dapat dijadikan sebagai sumber pengukuran risiko. b. Laporan keuangan yang tidak diperli- hatkan secara detail sehingga menyulitkan dalam memberi ukuran besaran tingkat dampak kega- watan suatu risiko. Namun, walaupun demikian dari beberapa catatan kejadian yang terdapat di perusahaan dapat dijadikan sebagai bahan per- timbangan bagi manajemen dalam memberikan penilaian terhadap kemungkinan risiko yang akan dihadapi perusahaan pada waktu berikutnya. Se- jalan dengan prinsip ekonomi, yaitu keterbatasan sumber daya perusahaan untuk memaksimumkan nilai perusahaan, pemetaan risiko selalu dikaitkan dengan penyusunan prioritas. Dengan demikian, pemetaan risiko berarti proses penetapan prioritas dalam penanganan risiko dari seluruh risiko yang berhasil diidentifikasi.

## Analisis Faktor Internal
Berikut ini adalah faktor-faktor internal yang di- miliki The Ritz-Carlton, Bali :
Identifikasi  Kekuatan  (Strengths)  The Ritz-Carlton, Bali a) Branding yang kuat The Ritz-Carlton adalah brand hotel ternama yang memiliki reputasi baik di seluruh dunia. b) Memi- liki sosial media yang aktif dan memiliki jumlah audience yang tidak sedikit. c) Memiliki resort ac- tivities yang unik sehingga memberikan pengala- man yang unik kepada tamu.
Identifikasi Kelemahan (Weakness) The Ritz - Carlton, Bali a) Lokasi yang sedikit jauh dari pusat perbelanjaan Salah satu target pasar The Ritz-Carlton, Bali adalah domestik yang biasanya memiliki kebutuhan untuk berbelanja dalam per- jalanan bisnisnya. Lokasi The ritz-Carlton, Bali yang terletak jauh dari pusat perbelanjaan menja- di salah satu kelemahan. b)  Leading  category room & price point Harga kategori kamar terendah yang ditawarkan The Ritz-Carlton, Bali tergolong lebih tinggi dari harga yang ditawarkan pesaing.

## Analisis Faktor Eksternal
Berikut ini adalah faktor-faktor eksternal yang mempengaruhi The Ritz-Carlton, Bali. Identifikasi Peluang (Opportunities) The Ritz - Carlton, Bali a) Bertambahnya air connectivities dari beberapa airlines Air connectivity memiliki peranan penting dalam meningkatkan kedatangan tamu ke Bali. Hal ini dikarenakan bertambahnya maskapai penerbangan yang menjadwalkan pen- erbangan langsung ke Bali. b) Kondisi ekonomi India yang meningkat dengan peningkatan ekonomi ini, artinya daya beli orang India juga akan meningkat.  c)  Memiliki Extended Hand (Global  Sales  Office  dan  Jakarta  Sales  Office) yang berkontribusi besar dalam menyalurkan pro- duk dan jasa The Ritz-Carlton, Bali dengan cara mengikuti Exhibition, Table Top, Expo, serta ke- giatan lain yang mempertemukan pihak hotel den- gan client.
Identifikasi Ancaman (Threats) The RitzCarl - ton, Bali a)  Isu Evaluasi Kebijakan Bebas Visa Indonesia memberikan kebijakan bebas visa ke- pada sebanyak 169 negara yang tercantum pada Peraturan Presiden No. 21 Tahun 2016 tentang Bebas Visa Kunjungan. Apabila evaluasi ini dilakukan, maka penurunan jumlah pengunjung dari negara-negara tanpa bebas visa akan ber- dampak kepada berkurangnya market share yang dapat diambil oleh The Ritz-Carlton, Bali. b)  Be- berapa negara memberikan Travel Warning ke Indonesia. Bencana Erupsi Gunung Agung yang terjadi pada awal 2018 hingga saat ini mendapat berbagai respon dari beberapa negara di dunia. Atas kejadian tersebut beberapa negara memberi- kan travel warning kepada warga negaranya yang ingin berkunjung ke Indonesia, khususnya Bali. c) Munculnya beberapa Destinasi MICE  Perkem- bangan MICE yang pesat saat ini mengakibatkan banyak negara bersaing untuk menjadi destinasi
MICE yang baik. Berdasarkan hasil wawancara diperoleh informasi bahwa Thailand dan Vietnam menjadi destinasi MICE selain Bali yang diper- timbangkan oleh perusahaan atau penyelenggara MICE.  d) Kebijakan pemerintah dalam pemba- ngunan hotel di Bali  Pemprov Bali mengambil keputusan untuk mencabut moratorium pemban- gunan hotel di Bali. Dengan dicabutnya morato- rium tersebut, akan mengakibatkan berlanjutnya pembangunan hotel di Bali yang dapat memuncul- kan banyak pesaing baru The Ritz-Carlton, Bali.

## PENUTUP
Simpulan Dari hasil penelitian terdapat tiga kriteria risiko yang dihadapi oleh Hotel The Ritz-Carl- ton, Bali yaitu Risiko Keuangan, Risiko Opera- sional dan Risiko Eksternalisasi. Adapun strategi yang terdiri dari SO, WO, ST, dan WT yang dapat diterapkan dalam pengembangan strategi The Ritz-Carlton, Bali untuk menangani ketiga risiko tersebut,  yaitu:  (1).Intensifikasi  kegiatan  Pub - lic Relation dalam mempublikasikan hal terkait force majeure berupa perkembangan situasi dan seberapa besar dampaknya terhadap operasional dan The Ritz-Carlton, Bali secara berkala guna meningkatkan brand positioning dan meningkat- kan rasa aman bagi para calon konsumen The Ritz-Carlton, Bali. (2). Global Sales Office mer - upakan sarana yang tepat untuk mempromosikan paket dan harga spesial yang ditawarkan oleh The RitzCarlton, Bali pada saat terjadinya force ma- jeure kepada market yang lebih luas. (3). Penera- pan revenue management dengan strategi dynam- ic rate strategy pada saat terjadinya force majeure sehingga dapat meminimalisir kerugian finansial. Untuk meningkatkan penjualan package, penera- pan dynamic rate strategy dapat diterapkan sesuai kondisi pasar.
Saran
Berdasarkan kesimpulan di atas, dapat di- rekomendasikan hal-hal sebagai berikut kepada The Ritz-Carlton, Bali: (1). Memaksimalkan pe- manfaatan digital marketing seperti search engine optimization, online booking platform tools serta social media untuk menciptakan persepsi pasar bahwa situasi force majeure yang terjadi tidak be- rimbas kepada seluruh lokasi dan tujuan wisata di Bali dan menciptakan rasa aman bagi konsumen serta calon konsumen agar pemanfaatan digital
marketing lebih efektif. (2) Menjalin hubungan yang baik dengan media partner dan Global Sales Office (GSO) untuk meningkatkan kemungkinan terjadinya kerjasama yang menguntungkan kedua belah pihak. (3) . Melakukan pelatihan serta pen- ingkatan kualitas dalam pelayanan selama terjad- inya force majeure agar karyawan dapat mem- berikan pelayanan yang memuaskan terhadap konsumen. (4). Menerapkan prinsip pemetaan risiko dalam kegiatan operasional sebagai acuan dan pertimbangan dalam pengambilan keputusan.

## DAFTAR PUSTAKA
Darmawi, Herman. 2006. Manajemen Risiko. Jakarta: Bumi Aksara. Djohanputro, Bramantyo. 2006. Manajemen Risiko Korporat Terintegrasi. Jakarta : PPM. Herujito. 2001. Dasar-dasar Manajemen. Ja- karta: PT Grasindo.
Kotler dan Keller. 2009. Manajemen Pe- masaran. Jilid I Edisi ke-13. Jakarta Erlangga. Sule, Ernie Tisnawati dan Kurniawan Saeful- lah. 2010. Pengantar Manajemen. Jakarta: Ken- cana. Rangkuti. Freddy. 2006. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta : Grame- dia Pustaka Utama.
Riduwan. 2004. Metode dan Teknik Meny- usun Tesis. Bandung : Alfabeta.
Siregar,  Syofian.  2013.  Metode  Penelitian Kuantitatif. Jakarta: Fajar Interpratama Mandiri. Sedarmayanti dan Hidayat S. 2002. Metod- ologi Penelitian. Jakarta: Mandar Maju.
Soedjadi. 1995. O & M (Organization & Management) Penunjang Proses Manajemen. Ja- karta: PT Gunung Agung.
Sugiyono. 2013. Metode Penelitian Pen- didikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Vaughan, Emmet J. and Curtis M. Elliot. 1996. Fundamentals of Risk and Insurance,. New York: John Willey & Son Inc.