Analysis of the Influence of Brand Image and Location on Repurchase Interest in Coffee Shop Jokopi Dinoyo Surabaya
Analisis Pengaruh Brand Image dan Lokasi terhadap Minat Beli Ulang Coffee Shop Jokopi Dinoyo Surabaya
Dani Rachmat Cipto Adi 1 , Ugy Soebiantoro 2
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur 1,2 dani.cipto@gmail.com 1 , ugybin@gmail.com 2
* Coresponding Author

## ABSTRACT
Today,  there  are  many  coffee  shops  with  modern  concepts  in  Surabaya.  Coffee  shops  in  Surabaya, Indonesia have become a way of life for the community. This study discusses the Jokopi coffee shop in Surabaya. A brand can be said to be attractive if it is innovative in how it offers the products it has and has the ability to offer promotions. In this study, an independent variable consisting of location (X1) and brand image (X2), and a dependent variable, repurchase intention (Y), were used. Data collection was conducted by distributing questionnaires and collecting information from journals, articles and other written sources (both  print  and  electronic).  The  analysis  technique  used  was  partial  least  squares  (PLS).  Brand  image contributes to Jokopi's repurchase interest. The better the brand image in the consumer's mind, the higher and lower the repurchase interest possessed by Jokopi Dinoyo Surabaya. The location of access to the coffee shop greatly affects the repurchase intention. This is evidenced by the strategic location, where the ease of reaching the location will have an impact on increasing the purchase decision. According to the study, Jokopi coffee shops have a good brand image. Therefore, the researchers suggest that Jokopi should conduct promotions or branding through social media more often so that Jokopi's brand can be embedded in consumers' minds, and that Jokopi should continue to be more creative and modern in its innovations to improve its brand image.
Keywords : Brand Image; Coffee Shop; Jokopi Dinoyo, Repurchase Interest.

## Abstrak
Saat  ini  banyak  sekali  kedai  kopi  dengan  konsep  modern  di  kota  Surabaya.  Kedai  kopi  di  Surabaya, Indonesia sudah menjadi gaya hidup bagi masyarakat, dan dalam penelitian ini membahas tentang Kedai Kopi Jokopi di Surabaya. Sebuah merek dapat dikatakan menarik jika memiliki cara yang inovatif dalam memberikan produk yang dimiliki dan memiliki kemampuan dalam memberikan promosi. Penelitian ini menggunakan variabel bebas yang terdiri dari citra merek (X1) dan lokasi (X2) dan variabel terikat niat beli berulang  (Y).  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  menyebarkan  kuesioner  dan  mengumpulkan  data melalui jurnal, artikel dan sumber tertulis lainnya (cetak dan elektronik). Teknik analisis yang digunakan adalah partial least squares (PLS). Brand image berkontribusi terhadap minat beli ulang yang dimiliki oleh Jokopi. Semakin baik citra merek di benak konsumen, maka semakin tinggi atau rendah minat beli ulang yang dimiliki Jokopi Dinoyo Surabaya. Lokasi akses menuju kedai kopi sangat berpengaruh terhadap minat beli ulang terbukti dengan lokasi yang strategis, kemudahan dalam menjangkau lokasi akan berdampak pada peningkatan keputusan pembelian. Menurut penelitian, kedai kopi Jokopi memiliki citra merek yang baik.  Oleh  karena  itu,  peneliti  memberikan  saran  agar  Jokopi  lebih  sering  melakukan  promosi  atau branding melalui media sosial agar merek Jokopi dapat tertanam di benak konsumen, dan juga agar Jokopi terus berkreasi dan berkreasi secara modern dalam meningkatkan citra mereknya . Kata Kunci : Brand Image; Caffe Shop; Jokopi Dinoyo; Minat Beli Ulang.

## 1.  Pendahuluan
Di era globalisasi sekarang ini, Indonesia mulai berkembang pesat dalam segala aspek, termasuk bidang usaha. Perkembangan teknologi saat ini telah mempengaruhi cara perusahaan memasarkan  atau  mempromosikan  produknya.  Dengan  bantuan  perkembangan  teknologi melalui  internet,  perusahaan  dapat  lebih  mudah  melakukan  kegiatan  pemasaran, menyebarluaskan  informasi  atau  promosi  kepada  konsumen  dengan  bantuan  internet  dan media  sosial  yang  tersedia.  Konsep  dasar  manajemen  pemasaran  adalah  tentang  kebutuhan manusia.  Dalam  kegiatan  pemasaran  memegang  peranan  penting  dalam  kegiatan  usahanya mengingat arahnya memberikan nilai kepada konsumen.
Saat  ini  banyak  sekali  kedai  kopi  dengan  konsep  modern  di  Surabaya.  Kedai  kopi  di Indonesia,  khususnya  di  kota  Surabaya,  telah  menjadi  gaya  hidup  bagi  masyarakat,  dan perkembangannya diiringi dengan semakin banyaknya penikmat kopi dan pelaku bisnis kedai kopi di Indonesia. Dalam konteks ini, penulis ingin membahas kedai kopi Jokopi yang berlokasi di Surabaya, dan lebih khusus lagi, Jokopi Dinoyo adalah salah satu penjual kopi susu lokal di Surabaya yang mempromosikan minumannya melalui media sosial  via Instagram . Pada April 2018, pertama kali Jokopi membuat akun media sosial Instagram yang bersegmentasi untuk memenuhi  kebutuhan  masyarakat  urban  dalam  memilih  produk  secara  selektif  berdasarkan brand  image sehingga  produk  Jokopi  dapat  menarik  minat  konsumen.  Pertimbangan masyarakat urban antara lain apakah tempat tersebut bagus, terkenal, dan apakah mereka sadar akan keberadaan merek tersebut.
Coffee shop Jokopi harus bekerja keras untuk membuat suatu kebijakan agar Jokopi tetap bertahan pada posisinya atau bahkan lebih baik dari sebelumnya. Penelitian Mahendra (2017) menunjukkan  bahwa  dengan  menggunakan  variabel  independen  yaitu  produk,  nilai  yang dirasakan  dan  pengalaman  konsumen  memiliki  pengaruh  positif  terhadap  minat  beli  ulang melalui kepuasan konsumen sebagai variabel intervening. Sedangkan penelitian Wang (2016) menunjukkan bahwa konten sensorik, kemasan dan pencitraan merek juga berdampak positif pada  minat  pembelian  berulang.  Kepercayaan  terhadap  konten  akan  mempengaruhi  kognisi nilai utilitarian dan nilai hedonis, kemudian menentukan keinginan konsumen untuk mengulang pembelian.
Sumber: PT. Jokopi Indonesia Group (Januari, 2023) Pada grafik di atas, dapat digambarkan bahwa pada tahun 2018-2022, kinerja penjualan minuman Jokopi Dinoyo Surabaya mengalami fluktuasi. Dapat ditunjukkan bahwa pada tahun 2018 penjualan mencapai 201.600 gelas kopi, sedangkan pada tahun 2019 terjadi penurunan penjualan  mencapai  148.800  gelas  kopi,  dan  pada  tahun  2020  angka  penjualan  mengalami peningkatan menjadi 257.730 gelas kopi. Situasi yang fluktuatif ini disebabkan oleh kebijakan pemerintah  akibat  meningkatnya  penyebaran  Covid-19,  termasuk  di  kota  Surabaya  yang melakukan  pemberlakuan  Pembatasan  Kegiatan  Masyarakat  (PPKM).  Sebuah  merek  dapat dikatakan menarik jika memiliki cara yang inovatif dalam menawarkan produk yang dimiliki dan memiliki  kemampuan  untuk  menawarkan  promosi  kepada  pelanggannya.  Faktor  lokasi  yang strategis juga sangat penting dalam menimbulkan minat beli konsumen. Lokasi dapat dikatakan strategis apabila berada di dalam pusat kota, kepadatan penduduk atau pergerakan penduduk dan  mudah  dijangkau.  Hasan  (2013)  berpendapat  bahwa  minat  beli  konsumen  sangat
dipengaruhi  oleh  pengalaman  pelanggan  terkait  dengan  harga,  iklan,  promosi,  merek,  rantai pasokan, bauran layanan, lokasi dan suasana. Tujuan dari penelitian ini adalah guna mengetahui sejauh mana pengaruh lokasi dan citra merek terhadap niat beli ulang konsumen di Kedai Kopi Jokopi Dinoyo Surabaya.

## 2. Tinjauan Pustaka
Brand Image
Citra merek adalah kesan total yang terbentuk di benak konsumen tentang sebuah merek, termasuk semua asosiasi fungsional dan non-fungsional (Yehsin & Fill, 2001). Sebuah merek dikatakan kuat jika mampu bertahan dalam lingkungan yang terus berubah. Citra merek yang  baik  menambah  nilai  pada  produk  dan  layanan,  yang  mengarah  pada  peningkatan keinginan konsumen untuk membeli.
Lokasi
Menurut Swastha (2002), lokasi mengacu pada tempat dimana kegiatan bisnis atau komersial dilakukan. Faktor yang penting dalam pengembangan usaha adalah jarak lokasi dari perkotaan, cara jangkauan lokasi serta waktu tempuh untuk mencapai tempat tujuan. Faktor lokasi yang baik relative terhadap setiap jenis usaha yang berbeda.
Minat Beli Ulang Konsumen ( Re-buying Interest of Consumers )
Minat beli ulang merupakan aspek psikologis yang memiliki dampak yang cukup besar terhadap sikap perilaku. Nurhayati (2012) berpendapat bahwa niat beli ulang mengacu pada aktivitas  dan  perilaku  pelanggan  membeli  kembali  produk  karena  adanya  kepuasan  yang diharapkan diperoleh dari produk tersebut.

## 3. Metode Penelitian
Dalam penelitian ini menggunakan variabel bebas yang terdiri dari citra merek (X1) dan  lokasi  (X2)  dan  variabel  terikat  niat  beli  berulang  (Y).  Agar  dapat  mengukur  variabel- variabel  yang  digunakan,  dan  untuk  mengeliminasi  serta  menghindari  kesalahan  dalam penilaian signifikansi, maka diperlukan suatu definisi. Citra merek adalah keseluruhan kesan terhadap  suatu  merek  yang  tercipta  dibenak  konsumen,  serta  keseluruhan  asosiasi  diluar fungsi  dan  fitur.  Indikator  citra  merek  dalam  penelitian  ini  meliputi:  1.  kekuatan  asosiasi merek;  2.  keuntungan  asosiasi  merek;  dan  3.  keunikan  asosiasi  merek.  Indikator  lokasi meliputi: 1. Akses; 2. Visiabilitas; 3. Lalu lintas; 4. parkir; dan 5. persaingan. Minat pembelian ulang merupakan aspek psikologis yang memiliki dampak yang cukup besar terhadap sikap perilaku. Indikator yang digunakan dalam hal ini antara lain: 1. minat transaksional; 2. minat referensial; 3. minat preferensial; dan 4. minat eksploratif.

## Populasi dan Sampel
Populasi merupakan wilayah umum yang terdiri dari objek atau subjek dengan kualitas serta karakteristik tertentu yang peneliti tentukan untuk dipelajari dan ditarik kesimpulannya. Dalam penelitian ini populasi yang akan diteliti adalah pengunjung kedai kopi Jokopi Dinoyo di Surabaya.
Sampel  merupakan  sebagian  kecil  data  yang  mewakili  seluruh  populasi  yang  akan diteliti (Arikunto, 2006:131). Menurut (Ghozali, 2011), penentuan sampel dilakukan dengan menggunakan  pedoman  pengukuran  sampel  yaitu  10  kali  skala  maksimum  indikator (kausalitas). Jumlah indikator yang digunakan sebanyak 12 dan jumlah parameter sebanyak 7, sehingga sampel dalam penelitian adalah 12 × 7 = 84 responden.

## Teknik Pengumpulan Data
Pengumpulan data pada penelitian ini dilakukan dengan menyebarkan kuisioner dan melakukan  pengambilan  data  dengan  pengumpulan  informasi  berdasarkan  artikel,  jurnal dan sumber tertulis lain baik media cetak maupun media elektronik. Dalam teknik analisis
data menggunakan Partial Least Square (PLS).

## 4. Hasil dan Pembahasan
Validitas suatu indikator diukur dengan melihat nilai factor loading antara variabel dengan indikatornya, dan validitas dianggap cukup jika nilai factor loading lebih besar dari 0,5 atau jika nilai T-Statistic lebih besar dari 1,96 (nilai z pada α = 0,05). Factor loading adalah hubungan antara indikator dengan variabelnya, dan validitas dianggap memenuhi syarat jika lebih besar dari 0.5, dan signifikan memenuhi syarat jika nilai T-Statistic lebih besar dari 1.96. Setiap indikator reflektif untuk variabel brand image (X1), lokasi (X2), dan minat beli ulang (Y)  menjelaskan  muatan  faktor  (sampel  asli)  yang  lebih  besar  dari  0,50,  atau  signifikansi  ( t- statistic lebih  besar  dari  nilai z Z  α  =  0,05  (5%)  =  1,96),  oleh  karena  itu,  eestimasi  dari  semua indikator tersebut memenuhi validitas konvergen atau dapat dikatakan validitas yang baik.
Outer Model
Tabel 1. Outer Loadings ( Mean, STDEV, T-Values )
(Sumber: Olah data SmartPLS , 2023) Setelah  dilakukan  pengolahan  data  uji cross-loading ,  maka  dapat  diperoleh  bahwa seluruh nilai pada loading factor untuk setiap indikator (yang diarsir), baik dalam ketiga variabel brand image (X1), lokasi (X2), dan minat beli ulang (Y), mengindikasikan nilai pada loading factor yang lebih besar dibandingkan dengan nilai loading factor indikator-indikator pada variabel yang lain,  sehingga  dapat  dikatakan  bahwa  seluruh  indikator  pada  penelitian  ini  mencapai
kevalidannya atau memiliki validitas yang baik.
Tabel 2. Cross Loading INDIKATOR BRAND IMAGE (X1) LOKASI (X2) MINAT BELI ULANG (Y) BI1 0,894287 0,551338 0,533393 BI2 0,904051 0,563748 0,659150 BI3 0,923088 0,633140 0,593600 L1 0,322495 0,820670 0,420748 L2 0,417112 0,827215 0,489493 L3 0,477556 0,903269 0,494048 L4 0,614462 0,867228 0,544358 L5 0,739626 0,603642 0,460169 MBU1 0,570854 0,578721 0,884562 MBU2 0,557534 0,452408 0,899710 MBU3 0,596261 0,582590 0,899039 MBU4 0,591345 0,481317 0,823121 (Sumber: Olah data SmartPLS , 2023) Nilai Average Extraction Variance (AVE), yang menggambarkan besar kecilnya variansi indikator  yang  dimiliki  oleh  variabel  laten.  Nilai  AVE  yang  konvergen  lebih  besar  dari  0,5 mengartikan bahwa terdapat validitas yang baik dari variabel laten. Dalam variabel indikator reflektif, hal ini dapat dinilai dari nilai AVE setiap konstruk (variabel). Jika nilai AVE per konstruk lebih h besa t r dari 0.5, maka diperlukan model yang baik. Reabilitas  konstruk  dapat  diukurr  dengann  cara  melalui  nilai i compositee  reliabilityy , konstruk reliabel jika n nilai composite reliability diatas 0.70 maka indikator dikatakan konsisten dalam hal mengukur variabel latennya.
Tabel 3. Average Variance Extracted & Composite Raliability
(Sumber: Olah data SmartPLS , 2023) Hasil ppengujian A AVE variabell Brand Image (X1) sebesar 0,823050. Variabel Lokasi (X2) sebesar 0,658029. Serta variabel Minat Beli Ulang (Y) sebesar 0,769432. Composite Reliability dari ketiga variabel tersebut diatas 0,70 sehingga dapat dinyatakan bahwa seluruh variabel pada penelitian ini reliabel.
Dalam  PLS,  variabel  atau  komponen  dapat  berhubungan  satu  sama  lain,  baik  secara eksogen dengan variabel endogen maupun secara eksogen dengan variabel eksogen, seperti yang ditunjukkan dalam tabel latent variable correlations . Dalam hasil uji latent variable correlation tersebut di atas, rata-rata nilai korelasi antar variabel yang diperoleh menunjukkan nilai korelasi rata-rata sedang atau sedang. Diantaranya, korelasi antara variabel citra merek (X1) dan niat beli berulang (Y) paling tinggi yaitu sebesar 0,660976. Dapat juga dikatakan bahwa diantara variabel dalam model penelitian, variabel brand image (X1) memiliki hubungan yang lebih kuat dengan repeat purchase intention atau minat beli ulang (Y) dari hubungan antara variabel lainnya.
Tabel 4. Latent Variabel Correlation
(Sumber: Olah data SmartPLS , 2023)
Inner Model
Pengujian model struktural dilakukan dengan melihat nilai R-squared yang merupakan pengujian model yang baik ( goodness-of-fit model ). Pengujian model internal dapat dilihat dari nilai R-squared pada  persamaan  antar  variabel  laten.  Nilai  R2  menggambarkan  sejauh  mana variabel  eksogen  (independen/independen)  dalam  model  dapat  mengindikasikan  variabel endogen (kausal/dependen).
Tabel 5. R-Square
(Sumber: Olah data SmartPLS , 2023) Nilai R2 = 0.489526. Artinya model tersebut dapat mengindikasikan fenomena minat beli ulang yang dipengaruhi oleh variabel bebas seperti citra merek dan lokasi dengan varian sebesar 48,95%, sedangkan sisanya sebesar 51,05% dijelaskan pada variabel lain (variabel selain brand image dan lokasi) di luar penelitian ini.
Pengujian Hipotesis
h Hasil  pengujian i hipotesi s s  dar r i  hasil  koefisien  dan  nilai T-statistic yang  dapat  dilihat dalam table berikut:
Tabel 6. Path coefficients (Mean, STDEV, T-Values, P-Values)
(Sumbe e r: Olah data SmartPLS , 2023)
Berdasarkan tabel l Pat t h coeffici e ents (Mean, STDEV, T-Values, P-Values) dapat diambil hasil kesimpulan bahwa hipotesis yang menyatakan: Hipotesis 1 : Dugaan bahwa brand image berpengaruh positif terhadap niat beli ulang kedai kopi  Jokopi  Dinoyo  Surabaya,  koefisien  jalur  0,468578,  dan  nilai  T-Statistics 5,584990 > 1,96 (dari tabel nilai Zα = 0,05) dapat diterima, atau P nilainya 0,000
< 0,05 , sehingga hasilnya signifikan (positif).
Hipotesis 2 : Dapat  diterima  dugaan  bahwa  lokasi  berpengaruh  positif  terhadap  niat  beli berulang di kedai kopi Jokopi Dinoyo Surabaya dengan koefisien jalur 0,299422 dan nilai T-Statistik sebesar 3,543611 > 1,96 i (dari tabel nilai Zα = 0,05) atau P-. Nilainya adalah 0,001<0,0 0 5, sehingga hasilnya signifikan (p p ositif).
Dalam  signifikansi  hasil  nilai T-Statistic dapat  dilihat  dari output smartPLS melalui bootstrapping pada gambar dibawah ini:
Gambar 1. Inner Model dengan nilai signifikansi T-Statistic Bootstraping (Sumber: Olah data SmartPLS , 2023)
Dari  hasil  pengolahan  data SmartPLS diatas  dapat  dilihat  besar  kecilnya  nilai factor loading pada setiap indikator diatas tanda panah antara variabel dengan indikator, dan juga dapat  diidentifikasi  besar  kecilnya  koefisien  jalur  diatas  garis  panah  antara  variabel  eksogen dengan variabel variabel endogen. Selain itu, dapat melihat ukuran R-square yang sesuai dengan lingkaran untuk variabel endogen (variabel keputusan pembelian).
Pengaruh Brand Image (X1) terhadap Minat Beli Ulang (Y)
Berdasarkan hasil pengolahan data, hasil yang diperoleh pada analisis variabel brand image menandakan bahwa indikator yang memiliki pengaruh paling besar terhadap minat beli ulang  adalah  keunikan  asosiasi  merek  atau  merek  yang  memiliki  keunikan  tersendiri  apabila dibandingkan dengan Coffee-Shop lainnya, yang membuat nama Jokopi lebih unggul di mata konsumen. Hal ini mengindikasikan bahwa brand image coffee shop Jokopi menjadikan keunikan asosiasi merek sebagai pilihan pelanggan karena nama merek yang memiliki keunikan tersendiri apabila  dibandingkan  dengan coffee  shop lainnya,  yang  membuat  konsumen  lebih  bersedia untuk bertahan lama di kedai Jokopi dan melakukan pembelian ulang.
Pengaruh Lokasi (X2) terhadap Minat Beli Ulang (Y)
Dalam  hasil  pengolahan  data,  hasil  yang  diperoleh  dari  analisis  variabel  lokasi menunjukkan bahwa indikator yang memiliki pengaruh paling besar terhadap minat beli ulang adalah traffic , yaitu lokasi yang strategis membuat orang yang lewat tertarik untuk melakukan pembelian. Hal ini mengindikasikan bahwa lokasi Jokopi yang memiliki nilai strategis membuat konsumen dapat dengan nyaman menempati gerai Jokopi dalam jangka waktu yang cukup lama sehingga membuat mereka melakukan pembelian ulang.

## 5. Penutup
Berdasarkan hasil uji pengaruh minat beli ulang dengan menggunakan variabel uji PLS, dapat ditarik suatu kesimpulan bahwa brand image memberikan kontribusi terhadap minat beli ulang  yang  dimiliki  oleh  Jokopi.  Hal  ini  berarti  semakin  baik brand  image yang  ada  dibenak konsumen dan masyarakat, maka semakin mempengaruhi tinggi rendahnya minat beli ulang yang  dimiliki  oleh  Jokopi  Dinoyo  Surabaya,  sedangkan  lokasi  juga  mampu  memberikan kontribusi terhadap minat beli ulang kedai kopi Jokopi Dinoyo Surabaya. Lokasi akses menuju kedai  kopi  memberikan  dampak  yang  signifikan  terhadap  minat  pembelian  ulang,  terbukti dengan adanya metrik akses lokasi yang memberikan dampak terhadap minat beli ulang. Oleh karena itu, lokasi yang strategis dengan akses yang mudah menuju lokasi akan berdampak pada peningkatan keputusan pembelian konsumen.

## Daftar Pustaka
Arikunto, S. (2006). Prosedur Peelitian Suatu Pendekatan Praktik . Jakarta: Rineka Cipta. Ghozali. I (2011). Structural Equation Modeling Metode Alternatif Dengan Partial Least Square PLS Edisi 3. Semarang: Badan Penerbit UNDIP. Hasan, Ali (2013:8). Edisi Baru Marketing . Yogjakarta: Media Presido.
Mahendra, Alien Dayinta dan Idris. 2017. Pengaruh Faktor Atribut Produk, Persepsi Nilai dan Pengalaman  Konsumen  Terhadap  Minat  Beli  Ulang  Yang  Di  Mediasi  Oleh  Kepuasan Konsumen  (Pada  Pengguna  Apple  Iphone  Di  Semarang). Diponogoro  Journal  Of Management, 6(4), 1-9.
Nurhayati dan Wahyu Wijaya Murti. (2012). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Minat Beli Ulang Masyarakat Terhadap Produk Handphone, dalam Jurnal Value Added , 8(2),47- 62.
Swastha,  B.,  &  Handoko,  T.  H.  (2002). Manajemen  pemasaran .  Edisi  Kedua.  Cetakan Kedelapan. Jakarta: Penerbit Liberty.
Wang,  Edward  S.-T.  and  Jia-Rong  Yu.  (2016).  Effect  of  Product  Attribute  Beliefs  of  Readyto- drink  Coffee  Beverages  on  Consumer-Perceived  Value  and  Repurchase  Intention. British Food Journal, 118(12). 2963 – 2980.
Yehsin, Tony dan Chriss Fill. (2001). Integrated Marketing Communications . Italy: Butterworth Heinemann.