## Pemanfaatan Rempah Pilihan Sebagai Jamu Imunitas di Masa New Normal
Utilization of Selected Spices as Immunity Herbs in the New Normal Era Nuril Huda
UIN Maulana Malik Ibrahim Malang, Malang, Indonesia nurilhuda26@uin-malang.ac.id
Riwayat Artikel: Dikirim 27 Desember 2021; Diterima 18 Maret 2022; Diterbitkan 31 Mei 2022

## Abstrak
Pada masa new normal seperti saat ini, selain mematuhi protokol kesehatan,  penting juga menjaga imunitas tubuh  dengan  baik.  Upaya  yang  dilakukan  untuk  menjaga  kesehatan  tubuh  salah  satunya  yaitu  dengan mengonsumsi rempah-rempah pilihan yang dimanfaatkan sebagai jamu imunitas. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini yaitu untuk mensosialisasikan khasiat dan cara pembuatan jamu imunitas berbahan dasar rempah-rempah  pilihan.  Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  menggunakan  metode community development . Kegiatan dilaksanakan di Desa Petungsewu, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang pada tanggal 26 Desember  2020  dan melibatkan  15 orang  peserta.  Penyampaian  materi melalui  metode  ceramah,  kemudian dilanjutkan  dengan  diskusi  dan  simulasi  pembuatan  jamu  imunitas.  Wawancara  juga  dilakukan  untuk memperoleh data respon peserta. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta antusias mengikuti kegiatan dari awal sampai akhir. Peserta menyimak materi tentang kandungan senyawa aktif yang terdapat dalam rempah- rempah pilihan yang terdiri dari kunyit, jahe, serai, kayu manis, cengkeh, dan jeruk nipis, serta manfaatnya bagi kesehatan sebagai antibakteri, antioksidan, antiinflamatori, dapat menghangatkan tubuh, dan lain sebagainya. Peserta  juga  mencermati  pamflet  yang  dibagikan.  Peserta  juga  memberikan  respon  positif  saat  mengikuti kegiatan praktik pembuatan jamu dan mampu membuat jamu imunitas secara mandiri.
Kata kunci : rempah pilihan; jamu; imunitas; community development; new normal.

## Abstract
In this new normal era, besides complying with health protocols, it is also important to maintain good immunity. One of the efforts to maintain a healthy body is by consuming selected spices that are used as immunity herbs. This community service activity aims to socialize the efficacy and methods of immune herbs made from selected spices. The method used in community service is the community development method. The activity was carried out in Petungsewu Village, Dau District, Malang Regency on December 26, 2020, and involved 15 participants. The material was delivered using the lecture method, then continued with discussions and simulations of making immunity herbs. Interviews were also conducted to obtain participant responses. The results of the activity showed that the participants were enthusiastic about participating in the activity from beginning to end. Participants listened to material about the active compounds contained in selected spices consisting of turmeric, ginger, lemongrass, cinnamon, cloves, and lime, as well as their health benefits as antibacterial, antioxidant, anti-inflammatory, can warm the body, and so on. Participants also looked at the pamphlets that were distributed. Participants also gave a positive response when participating in the practice of making herbal medicine and be able to make immunity herbs independently.
Keywords : selected spices; herbs; immunity; community development; new normal

## PENDAHULUAN
Pada  Bulan  Desember  2019  telah diidentifikasi penyebaran virus corona atau yang lebih dikenal dengan sebutan COVID- 19.  Corona  Virus  tersebut  menyebabkan gangguan pernapasan pada manusia. Kasus
pertama  kali  dari  covid-19  ditemukan  di Wuhan,  Cina.  Penyebaran  virus  ini  terjadi sangat  cepat  di  seluruh  dunia  sehingga disebut  sebagai  pandemi.  World  Health Organization  (WHO)  melaporkan  situasi terkini perkembangan Corona virus Disease
(Covid-19)  bahwa  total  kasus  konfirmasi Covid-19  global  per  tanggal  22  September 2021  adalah  229.373.963  kasus  dengan 4.705.111 kematian. Virus ini menyebar ke berbagai  negara  di  dunia.  Indonesia  juga termasuk  salah  satu  negara  yang  terjangkit covid. Berdasarkan data update per tanggal
22  September  2021  yang  dilaporkan  oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia  terhadap  kasus  Covid-19  di Indonesia, sebanyak 4.198.678
terkonfirmasi  positif  Covid-19,  sembuh sebanyak  4.008.062,  dan  meninggal sebanyak 140.954 orang.
Sejauh  ini,  belum  ditemukan  obat yang  secara  spesifik  digunakan  untuk menyembuhkan  seseorang  yang  terinfeksi Covid-19.  WHO  mengingatkan  semua negara dan seluruh masyarakat dunia untuk berpartisipasi aktif dalam upaya pengendalian sehingga dapat memperlambat  penyebaran  virus  corona.
Pemerintah  Indonesia  juga  menghimbau kepada seluruh masyarakat untuk mematuhi protokol  kesehatan  sebagai  upaya  untuk mengatasi  penyebaran  virus  corona. Protokol  kesehatan  tersebut  dikenalkan kepada  masyarakat  dengan  semboyan  3M yaitu  memakai  masker,  mencuci  tangan menggunakan  sabun  dan  air  mengalir,  dan menjaga  jarak.  Semboyan  tersebut  kini diperbarui  menjadi  5M,  yaitu  memakai masker,  menjaga  jarak,  mencuci  tangan menggunakan  sabun  dan  air  mengalir, menjauhi  kerumunan,,  dan  membatasi mobilisasi dan interaksi. Selain itu,  penting juga  berupaya  menjaga  kesehatan  tubuh dengan  cara  mengonsumsi  gizi  seimbang, mengelola  pikiran  agar  tidak  stres  dan meningkatkan imunitas/ kekebalan tubuh.
Salah satu upaya untuk menjaga dan meningkatkan daya imun tubuh yaitu dapat dilakukan  dengan  mengonsumsi  makanan sehat dan obat herbal. Hal ini sesuai dengan pendapat  (Pertiwi,  Notriawan,  &  Wibowo, 2020)  bahwa  imunitas  tubuh  dapat ditingkatkan  dengan  menerapkan  perilaku pola  hidup  sehat,  terdiri  dari  pola  makan
dengan  gizi  seimbang  dan  giat  melakukan olahraga.  Selain  itu,  juga  dapat  dilengkapi dengan nutrisi tambahan yang diperoleh dari mengonsumsi  rempah-rempah  pilihan seperti  minuman  beras  kencur,  jahe, minuman jeruk nipis, minuman kunyit asam, dan lain-lain.
Rempah didefinisikan sebagai tanaman  ataupun  bagian  tanaman  yang bersifat  aromatik  dan  bisa  ditambahkan dalam  makanan  sebagai  pemberi  cita  rasa (Hakim,  2015).  Dijelaskan  lebih  lanjut bahwa  rempah-rempah  adalah  bagian tanaman  tersebut  dapat  berupa  daun, batang, rimpang (rhizome),  kulit kayu, biji, umbi, akar, dan bunga dan sebagainya yang mengandung  senyawa  fitokimia  hasil  dari proses  metabolisme  tanaman  tersebut (Hakim,  2015).  Pemanfaatan  rempah- rempah  sebagai  ramuan  tradisional  atau Sebagian  besar  masyarakat  lebih  mengenal dengan istilah jamu.
Tanaman  obat  keluarga  (TOGA) dapat  dijadikan  sebagai  bahan  pembuatan jamu. Jamu adalah ramuan dari bahan-bahan alami  yang  berasal  dari  bagian  tumbuhan (akar-akaran/rimpang,  kulit  batang,  daun, dan buah), bagian hewan (empedu, tangkur buaya,  telur,  dan  lain-lain),  bahan  mineral, sediaan  ekstrak  atau  campuran  berbagai bahan  yang  telah  digunakan  secara  turun temurun untuk pengobatan, dan penerapannya  sesuai  dengan  kaidah  yang ada  di  masyarakat  (Permenkes,  2010). Pemanfaatan beberapa jamu telah dibuktikan  secara  empiris  dari  hasil penelitian  dan  secara  turun-temurun  dapat berkhasiat untuk menjaga kesehatan tubuh. Ini juga mendapatkan dukungan dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) yang menyatakan dukungannya dalam pemanfaatan  tanaman-tanaman  berkhasiat dan jamu di Indonesia untuk dikembangkan sebagai  produk  obat  herbal.  TOGA digunakan  sebagai  bahan  baku  jamu  dan dapat  dimanfaatkan  untuk  meningkatkan kekebalan  tubuh  (immune  system)  karena mengandung  metabolit  sekunder  seperti
kunyit  mengandung  curcumin,  jahe mengandung  gingerol  dan  shogaol,  dan sereh  mengandung  flavonoid  dan  fenolik (Widyanata,  et  al.,  2020).  Jamu  juga  dapat dimanfaatkan  sebagai  suplemen  kesehatan untuk mencegah covid-19 (Aditama, 2015).
Masyarakat sebenarnya sudah banyak  yang  menggunakan  beberapa rempah  pilihan  seperti  jahe,  kunyit,  sereh, kayu  manis,  jeruk  nipis  dan  sebagainya sebagai  bumbu  masakan  saja.  Sebagian masyarakat juga belum mengetahui manfaat dan  menyadari  pentingnya  minum  jamu berbahan  aneka  macam  rempah-rempah tersebut. Di sisi lain, masyarakat yang telah memanfaatkan rempah sebagai jamu dengan buatan sendiri untuk dikonsumsi juga masih belum begitu banyak. Hal ini terjadi karena adanya anggapan bahwa membuat jamu itu merepotkan,  banyak  bahan  yang  harus disiapkan, dan lain-lain sehingga tidak heran bila  banyak  diantara  mereka  yang  lebih memilih  untuk  membeli  dibandingkan membuat produk sendiri. Bahkan, dilaporkan bahwa sebagian besar masayarakat  lebih  sering  meminum  jamu setelah  terjadi  covid-19  dengan  persentase sebesar 55,7%, sedangkan 79% masyarakat telah menyadari bahwa penting minum jamu untuk  meningkatkan  daya  tahan  tubuh selama  pandemi  covid-19  sebesar  79%. Penelitian ini telah dilaporkan oleh Mustofa (2020),  seorang  peneliti  dari  Balai  Besar Penelitian  dan  Pengembangan  Tanaman Obat dan Obat Tradisional.
Sebagai upaya mendukung pemerintah  dalam  pencegahan  penyebaran virus corona, UIN Maulana Malik Ibrahim Malang
menyelenggarakan kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  dengan mengusung  tema  “Pencegahan  Penularan Covid- 19”.  Pada  kesempatan  tersebut, secara  terencana  dilakukan  sosialisasi  dan edukasi kepada masyarakat Desa Petungsewu,  Kecamatan  Dau,  Kabupaten Malang  tentang  pemanfaatan  rempah pilihan sebagai jamu imunitas di masa new normal.  Di  masa  new  normal,  setiap
individu mulai melakukan aktivitas-aktivitas sebagaimana  biasa  namun  harus  tetap mematuhi  protokol  kesehatan  di  tengah pandemi  Covid-19.  Dengan  adanya sosialisasi  dan  edukasi  kepada  masyarakat diharapkan  dapat  meningkatkan  partisipasi masyarakat  dalam  upaya  memelihara kesehatan dengan menjaga dan meningkatkan  daya  tahan  (imunitas) tubuh di  masa  new  normal  ini.  Selain  itu, diharapkan masyarakat lebih rajin membuat sendiri jamu imunitas karena bahan rempah- rempah  sebenarnya  banyak  ditemukan  di sekitar masyarakat.

## METODE
Alur kegiatan pengabdian masyarakat  pemanfaatan  rempah  pilihan sebagai  jamu  imunitas  di  masa  pandemi COVID-19  di  Desa  Petungsewu  Dau Kabupaten Malang seperti pada Gambar 1. Pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan  dengan  menggunakan  metode community development . Kegiatan dilaksanakan di  Desa  Petungsewu,  Kecamatan  Dau, Kabupaten  Malang.  Lokasi  dipilih  dengan pertimbangan keterjangkauan dari Kampus UIN  Maulana  Malik  Ibrahim  Malang. Pengabdian ini dilaksanakan pada tanggal 26 Desember  2020  selama  satu  hari  di Posyandu  Bogenvile  I  rumah  bidan  desa. Materi  disampaikan  dengan  metode ceramah  tentang  manfaat  rempah-rempah pilihan yaitu kunyit, jahe, serai, kayu manis, cengkeh,  dan  jeruk  nipis.  Kemudian dilanjutkan  dengan  diskusi  dan  simulasi pembuatan jamu imunitas.
Peserta  kegiatan  pengabdian  ini adalah  kader  kesehatan  dan  ibu-ibu Pemberdayaan  Kesejahteraan  Keluarga (PKK) Desa Petungsewu yang berjumlah 15 orang karena pada masa pandemi sehingga jumlah  peserta  dibatasi  untuk  menghindari kerumunan.  Instrumen  yang  digunakan adalah wawancara dan dokumentasi kepada peserta. Untuk mendapatkan informasi yang lebih komprehensif, juga dilakukan wawancara dengan bidan desa (1 orang) dan
perwakilan  dari  ibu-ibu  PKK  (3  orang). Wawancara  dilakukan  untuk  menggali pengetahuan awal peserta kegiatan pengabdian masyarakat ini tentang manfaat berbagai  rempah  pilihan  sebagai  jamu imunitas tubuh.
Gambar 1. Alur pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat
Setelah kegiatan simulasi pembuatan jamu  dilakukan  di  depan  peserta,  peserta juga  mencoba  praktik  pembuatan  jamu imunitas  secara  berkelompok  dengan didampingi  oleh  narasumber.  Di  akhir kegiatan  sebagai  penutup,  dilakukan wawancara kembali kepada 4 (empat) orang untuk  mengetahui  tanggapan  dari  peserta terhadap  kegiatan  pengabdian  ini.  Hasil pelaksanaan  kegiatan  dan  wawancara kepada peserta dianalisis dan dideskripsikan dalam bentuk narasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tujuan pengabdian kepada masyarakat  ini  untuk  mensosialisasikan khasiat  dan  cara  pemanfaatan  rempah pilihan sebagai jamu imunitas di masa new normal  di  Desa  Petungsewu  Kecamatan Dau  Kabupaten  Malang.  Kegiatan  ini melibatkan  peserta  berjumlah  15  orang. Adapun karakteristik warga yang mengikuti kegiatan  pengabdian  di  Desa  Petungsewu dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1.
Karakteristik Warga yang Mengikuti Kegiatan Pengabdian No.  Karakteristik Warga Desa Petungsewu 1. Jenis Kelamin Laki-laki (orang) 0 Perempuan (orang) 15 2. Umur (tahun) 20 – 55 3. Pekerjaan PNS (orang) 1 Ibu  Rumah  Tangga (orang) 5 Petani/Pekebun (orang) 9
Sosialisasi dilakukan melalui metode ceramah  dengan  menjelaskan  manfaat rempah  pilihan  yang  dapat  meningkatkan daya  tahan  (imunitas)  tubuh  di  masa pandemi  covid-19  melalui  paparan  singkat oleh  narasumber.  Penting  diberikan penjelasan  kepada  peserta  tentang  khasiat rempah-rempah pilihan yang dapat dimanfaatkan sebagai jamu imunitas karena sebagian  masyarakat  sebenarnya  telah memanfaatkan bahan-bahan tersebut dalam kehidupan sehari-hari seperti pada penambahan  bumbu  masak,  tetapi  mereka tidak  mengetahui  manfaatnya  satu-persatu secara  detail  ditinjau  dari  kajian  ilmiahnya. Pada  tahap  ini,  peserta  antusias  menyimak materi yang dijelaskan oleh narasumber.

## Pelaksanaan Kegiatan
Pembagian pamflet jamu, penjelasan manfaat beberapa rempah pilihan, penyampaian langkah- langkah pembuatan jamu, praktik membuat jamu, pembagian produk jamu, tanggapan dari peserta

## Penentuan Metode Kegiatan
Sosialisasi dengan metode ceramah, diskusi dan simulasi

## Observasi dan Wawancara
Untuk menentukan masalah yang dihadapi oleh kader (bidan desa) dan warga desa, didapatkan: Kader (bidan desa) dan warga desa kurang memanfatkan rempah pilihan untuk meningkatkan imunitas tubuh
Tahap  selanjutnya  adalah  simulasi pembuatan  jamu  imunitas.  Berikut  ini bahan-bahan  yang  dibutuhkan  dalam pembuatan  jamu  imunitas,  antara  lain kunyit, jahe, serai, kayu manis, cengkeh dan jeruk nipis seperti tampak pada Gambar 2.
Gambar 2. Rempah-rempah Pilihan Sebagai Bahan Pembuatan Jamu Imunitas
Agar  peserta  dapat  mempraktikkan pembuatan  jamu  di  rumah  masing-masing, maka  dibuatlah  pamflet  pembuatan  jamu imunitas  seperti  yang  ditampilkan  pada Gambar  3.  Selain  itu,  dokumentasi dilakukan dengan membuat video pembuatan  jamu  yang  dapat  diakses  oleh publik  melalui  youtube  pada  link  berikut https://youtu.be/_Bn1raXReUM .
Gambar 3.
Pamflet Jamu Imunitas Tubuh di Masa Pandemi Covid-19
Setelah  disiapkan  bahan-bahan pembuatan  jamu  imunitas  seperti  pada Gambar  2,  kemudian  perlu  disiapkan peralatan  antara  lain  panci,  pisau,  kompor gas,  pengaduk,  penyaring,  gelas/cangkir. Bahan  lain  yang  dibutuhkan  dalam  jumlah secukupnya yaitu air, gula pasir dan garam. Adapun Langkah-langkah pembuatan jamu imunitas  untuk  meningkatkan  imunitas tubuh di masa new normal ini adalah sebagai berikut.
1. Kunyit dikupas lalu diiris tipis-tipis atau digeprek,
2. Jahe  untuk  dikupas  dan  digeprek sampai memar/hancur,
3. Serai juga digeprek sampai memar, 4. Kayu manis dipotong sekitar 2 cm, 5. Jeruk nipis diiris menjadi 4 bagian,
6. Selanjutnya,  air  dimasukkan  ke  dalam panci  dan  dimasukkan  pula  bahan- bahan yang telah disebutkan,
7. Ditambahkan gula dan garam secukupnya,
8. Campuran  bahan  direbus  sampai mendidih  selama  15-25  menit  sampai bahan-bahan  tersebut  keluar  sari- sarinya, diaduk sesekali,
9. Kemudian  jika  sudah  mendidih,  panci diangkat  dan  jamu  dibiarkan  sampai hangat
10. Selanjutnya  jamu  disaring  dengan menggunakan  penyaring,  dipisahkan antara air rebusan dan sisa dari bahan- bahan tersebut
11. Terakhir, jamu imunitas siap dikonsumsi baik hangat maupun dingin (sesuai selera). Gambar 4. Produk Jamu Imunitas
Jamu telah dipercaya oleh masyarakat  dan  dibuktikan  secara  ilmiah dapat membantu memelihara dan meningkatkan  imunitas  tubuh.  Daya  tahan (imunitas)  tubuh  yang  baik  sangat dibutuhkan  untuk  menjaga  kesehatan terutama  di  masa  new  normal  seperti  saat ini. Pembuatan jamu imunitas menggunakan beberapa  bahan  yang  berkhasiat.  Berikut penjelasan  tentang  khasiat  dari  bahan rempah-rempah  (Hakim,  2015)  yang digunakan dalam pembuatan jamu imunitas yang  disosialisasikan  kepada  warga  Desa Petungsewu  Kecamatan  Dau  Kabupaten Malang antara lain:
Kunyit, Curcuma  longa  L .,  memiliki kandungan  senyawa  kurkumin  yang bermanfaat sebagai antioksidan, antibakteri, antiinflamasi,  dan  anti  kanker.  Selain  itu, kurkumin juga berperan dalam meningkatkan kesehatan hati dan menurunkan  kadar  kolesterol  (Krup,  L,  &
A,  2013).  Masyarakat  juga  telah  mengenal kunyit untuk pemeliharaan kesehatan sejak lama  sehingga  cocok  jika  digunakan  untuk meningkatkan  imunitas  agar  tubuh  tetap sehat.
Jahe, Zingiber  officinale ,  mengandung minyak  esensial,  antara  lain  adalah zingerone, gingerol, farnesene, shogaol, dan sejumlah  kecil  beta-phelladrene,  citral  dan cineol.  Di  samping  itu,  jahe  juga mengandung  kalori,  serat,  karbohidrat, protein,  besi,  sodium,  potasium,  fosfor, magnesium, zeng, vitamin C, folat, vitamin A,  vitamin  B6,  riboflavin  dan  niacin. Senyawa  aktif  dalam  jahe  bermanfaat sebagai  antimikrobial  dan  antibakteri. Masyarakat sendiri juga telah memanfaatkan jahe  dalam  pembuatan  berbagai  jenis minuman  tradisional  seperti  wedang  jahe, bajigur,  sekoteng,  wedang  angsle  dan  lain- lain.  Minuman-minuman  tersebut  disajikan sebagai  minuman  panas/hangat  dengan tujuan  sebagai  penghangat  tubuh  dan mengobati  masuk  angin.  Aryanta  juga menyebutkan  bahwa  ahe  juga  berkhasiat untuk  mencegah  dan  mengobati  berbagai penyakit,  seperti:  batuk,  pegal-pegal,  sakit kepala,  sakit  pinggang,  reumatik,  lemah syahwat, masuk angin, dan stamina rendah. (Aryanta, 2019).
Serai, Cymbopogon nardus L ., menghasilkan  minyak  atsiri  sitronelal  dan geraniol. Daun sereh mengandung zat anti- bakteri  dan  anti-mikroba.  Serai  atau  sereh digunakan  khususnya  untuk  mengobati infeksi  pada  saluran  kandung  kemih, lambung,  usus,  penambah  nafsu  makan, menyembuhkan  luka,  obat  pasca  bersalin, pereda  kejang  atau  antispasmodic  dan penurun panas (Kurniawati, 2010).  Hakim menyebutkan bahwa sereh juga mengandung  minyak  esensial  seperti myrcene,  citronellol,  methyl  heptenone, dipentene,  geraniol,  limonene,  geranyl acetate,  dan  sebagainya  (Hakim,  2015). Komponen-komponen  tersebut  berperan penting dalam mengatasi iritasi, mempunyai sifat  sebagai  insektisida,  anti  jamur  dan
antiseptik. Herba ini juga kaya akan vitamin- vitamin  esensial  yang  dibutuhkan  oleh tubuh  seperti  vitamin  B5,  vitamin  B6  dan vitamin  B1.  Sereh  juga  mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.
Kayu  Manis, Cinnamon  burmanii , memiliki  batang  yang  aromanya  khas. Masyarakat  sering  memanfaatkan  kayu manis  untuk  memasak  makanan  maupun membuat kue karena dapat menambah cita rasa makanan dengan bau yang harum. Kayu manis  mengandung  senyawa  kimia  yang bermanfaat  bagi  tubuh,  yaitu  antioksidan flavonoid  fenolik  seperti  zea-xanthin, carotenes, lutein dan cryptoxanthin. Secara tradisional, masyarakat percaya bahwa kayu manis bermanfaat sebagai obat sariawan dan obat  batuk.  Kayu  manis  mengandung senaywa antioksidan, antiseptik, pembiusan lokal,  antiinflamatori,  antidiabet,  dan menghangatkan tubuh.
Cengkeh, Syzygium  aromaticum (L). merupakan  salah  satu  sumber  senyawa fenolik  sebagai  hidroxibenzoic  acids, flavonoid,  hidroxiphenyl  propens  dan hidroxicinamic acids. Cengkeh mengandung senyawa  bioaktif  eugenol  yang  berfungsi sebagai  zat  antifungi  dan  antibakteri. Sebagai  obat  tradisional,  cengkeh  memiliki khasiat  untuk  kesehatan  antara  lain membantu  mengatasi  dan  mengobati peradangan, sakit gigi, mengatasi mual dan muntah, meningkatkan sistem pencernaaan, meredakan  batuk,  dan  menghangatkan tubuh.
Jeruk  Nipis, Citrus  aurantiifolia , dikenal  mengandung  vitamin  C  yang bermanfaat  untuk  kesehatan.  Jeruk  nipis juga  bermanfaat  sebagai  obat  diare, antipireutik,  penambah  nafsu  makan,  anti inflamasi,  dan  antibakteri  (Mursito,  2006); (Haryanto & Nugroho, 2006).
Setelah  penjelasan  materi  tentang jenis-jenis  rempah  yang  digunakan  dalam pembuatan  jamu  imunitas  ini,  kegiatan dilanjutkan  dengan  sesi  diskusi  dan  tanya jawab.  Peserta  juga  mencermati  pamflet yang  dibagikan.    Selain  itu,  peserta  juga
memberikan  respon  positif  saat  mengikuti kegiatan praktik pembuatan jamu imunitas. Peserta yang menghadiri kegiatan pengabdian  ini  merasa  senang  dengan adanya video yang telah diupload di youtube karena mereka dapat memutar kembali cara pembuatan  jamu  imunitas  yang  telah dipraktikkan. Mereka juga akan membagikan  link  video  tersebut  kepada masyarakat  di  sekitarnya  agar  masyarakat yang  tidak  hadir  pada  acara  tersebut  juga dapat  mengetahui  khasiat  rempah  pilihan dan membuat jamu imunitas.
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat  ini  serupa  dengan  sosialisasi pemanfaatan  tanaman  obat  keluarga (TOGA)  untuk  meningkatkan  imun  tubuh di  masa  pandemi  covid-19  yang  telah dilakukan  oleh  (Meilina,  Dewi,  &  Nadia, 2020)  di  daerah  Aceh.  Perbedaannya, kegiatan  pengabdian  oleh  Meilina,  dkk. dilakukan  secara  online  via  zoom  meeting, sedangkan kegiatan pengabdian ini dilakukan  secara  offline.  Hasil  respon peserta  yang  dikumpulkan  melalui  angket google  form  dari  16  peserta,  76,5% menyatakan  sosialisasi  tersebut  sangat bermanfaat  dan  23,5%  menyatakan bermanfaat (Meilina, Dewi, & Nadia, 2020). Selain itu, kegiatan pengabdian serupa juga dilakukan  oleh  Pertiwi  dengan  judul Pemanfaatan  Tanaman  Obat  Keluarga (TOGA)  Meningkatkan  Imunitas  Tubuh Sebagai  Pencegahan  Covid-19  (Pertiwi, Notriawan,  &  Wibowo,  2020).  Kegiatan tersebut  juga  mendapatkan  apresiasi  yang baik  dari  peserta.  Kegiatan  dilakukan dengan  membagikan  paket  jamu  dan  bibit TOGA  kepada  peserta.  Berdasarkan paparan di atas, maka kegiatan pengabdian kepada  masyarakat  yang  memanfaatkan kearifan  lokal  berbahan  rempah-rempah pilihan sebagai jamu imunitas sangat penting disosialisasikan kepada masyarakat. Meskipun  saat  ini  dosis  vaksin  yang  telah diberikan  masyarakat  sudah  cukup  banyak, namun  upaya  meningkatkan  daya  tahan
tubuh  agar  kesehatan  masyarakat  menjadi lebih baik tetap penting dilakukan.

## KESIMPULAN
Warga Desa Petungsewu Kecamatan  Dau  Kabupaten  Malang antusias  mengikuti  kegiatan  sosialisasi pembuatan  jamu  imunitas  berbahan  dasar rempah-rempah pilihan. Peserta menyimak materi  tentang  kandungan  senyawa  aktif yang terdapat dalam rempah-rempah pilihan yang  terdiri  dari  kunyit,  jahe,  serai,  kayu manis,  cengkeh,  dan  jeruk  nipis,  serta manfaatnya bagi kesehatan sebagai antibakteri,  antioksidan,  antiinflamatori, dapat  menghangatkan  tubuh,  dan  lain sebagainya.  Peserta  juga  mencermati pamflet  yang  dibagikan.  Selain  itu,  peserta juga  memberikan  respon  positif  saat mengikuti  kegiatan  praktik  pembuatan jamu.  Selanjutnya,  diharapkan  masyarakat mampu  membuat  jamu  imunitas  secara mandiri.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima kasih kami ucapkan kepada semua pihak yang tekah membantu jalannya kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini, khususnya kepada Kepala Desa, bidan desa, dan  warga  masyarakat  Petungsewu-Dau- Malang.  Terima  kasih  juga  kami  ucapkan kepada  Tutik  Sri  Wahyuni,  M.Pd.  dan mahasiswa  KKM  DR  group  173  UIN Maulana Malik Ibrahim Malang tahun 2020 yang telah membantu jalannya kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Aditama,  d.  T.  (2015). Jamu  &  Kesehatan. Jakarta:  Lembaga  Penerbit  Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan (LPB).
Aryanta, I. W. (2019). Manfaat Jahe Untuk Kesehatan. Widya  Kesehatan,  Volume  1 Nomor 2 , 39-43.
Hakim,  L.  (2015). Rempah  dan  Herba  Kebun Pekarangan Rumah Masyarakat: Keragaman,  Sumber  Fitofarmaka  dan Wisata Kesehatan-Kebugaran. Yogyakarta:
Deandra Creative. Haryanto, S., & Nugroho. (2006). Sehat dan Bugar  Secara  Alami. Jakarta:  Penebar Swadaya.
Kemenkes RI. (2021). Coronavirus disease 2019 (COVID-19) Indonesia Situation Reports. Diakses di https://www.who.int/indonesia/news /novel-coronavirus/situation-reports. Krup,  V.,  L,  H.  P.,  &  A,  H.  (2013). Pharmacological Activities of
Turmeric  (Curcuma  longa  linn):  A Review. Journal  of   Homeopathy  & Ayurvedic Medicine, 2 (4), 1-4. Kurniawati,  N.  (2010). Sehat  dan  Cantik Alami  Berkat  Khasiat  Bumbu  Dapur. Bandung: Penerbit Qanita.
Meilina,  R.,  Dewi,  R.,  &  Nadia,  P.  (2020).
Sosialisasi Pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga (TOGA) untuk
Meningkatkan  Imun  Tubuh  di  Masa Pandemi  Covid-19. Jurnal  Pengabdian Masyarakat (Kesehatan), 2 (1), 89-94. Mursito, B. (2006). Ramuan Tradisional untuk Pelangsing  Tubuh. Jakarta:  Penerbit Swadya.
Mustofa, F.I. (2020) Studi Penggunaan Jamu oleh  Masyarakat  untuk  Meningkatkan Daya  Tahan  Tubuh  Selama  Wabah Covid-19  (Laporan  Penelitian). Project Report.  Balai  Besar  Penelitian  dan Pengembangan  Tanaman  Obat  dan Obat
Tradisional Tawangmangu,
Tawangmangu,  (Artikel  web).  Diakses di https://mediaindonesia.com/humanio ra/329999/peneliti-semakin-banyak- orang-minum-jamu-karena-covid-19. Permenkes  No.003/Menkes/Per/1/2010 tentang  Saintifikasi  Jamu  dalam Penelitian Berbasis Pelayanan Kesehatan. Diakses di http://iai.id/library/pelayanan/12- permenkes-no-003-thn-2010-ttg- saintifikasi-jamu-dalam-penelitian- berbasis-pelayanan-kesehatan.
Pertiwi, R., Notriawan, D., & Wibowo, R. H. (2020,
Desember). Pemanfaatan
Tanaman  Obat  Keluarga  (TOGA)
Meningkatkan  Imunitas  Tubuhsebagai Pencegahan  COVID-19. Jurnal  Ilmiah Pengembangan  dan  Penerapan  IPTEKS, 18 (02), 110-118. Widyanata,  K.  A.,  Mayadewi,  N.  N., Cahyaningrum, P. L., Trarintya, M. A., Muryani, N. M., Daryaswanti, P. I., . . . Putra, I. G. (2020). Pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga (TOGA) di Masa Pandemi COVID-19. Denpasar:  Jayapangus Press.