## PENDAHULUAN
Ekoenzim adalah hasil dari fermentasi  limbah  dapur  organik  seperti kulit  buah-buahan  dan  sayuran,  gula  (gula coklat, gula merah atau gula tebu) dan air. Produk  Ekoenzim  merupakan  produk ramah  lingkungan  yang  mudah  digunakan dan  diproduksi.  Produksi  ekoenzim  hanya membutuhkan  air,  gula  sebagai  sumber karbon,  dan  limbah  organik  dari  sayuran dan buah-buahan. Ekoenzim dapat digunakan  untuk  mengurangi  jumlah sampah  rumah  tangga,  khususnya  sampah organik  dengan  komposisi  kandungan tinggi. (Mahali dkk., 2022).
Salah  satu  jenis  limbah  yang  dapat dimanfaatkan kembali adalah limbah buah. Buah  merupakan  salah  satu  makanan penting  bagi  manusia.  Pada  umumnya manusia  hanya  menggunakan  daging
buahnya untuk dibuat jus, selai, salad, dan sirup,  tetapi  jarang  kulitnya.  Kulitnya dibuang  begitu  saja  ke  tumpukan  sampah yang tidak berguna. Menurut Naibaho dkk. (2021) timbunan sampah berpotensi menimbulkan  bahaya  kesehatan  seperti diare, tifus, kolera, jamur, dll. Oleh karena itu, perlu dilakukan upaya untuk membuang limbah kulit tersebut agar tidak menimbulkan  masalah  lingkungan  dan kesehatan.
Limbah kulit tersebut dapat dimanfaatkan  sebagai  sumber  bahan  baku alternatif  yang  potensial  untuk  produksi ekoenzim.  Ekoenzim  adalah  cairan  alami serbaguna yang berasal dari sisa buah/sayuran,  gula  dan  air.  Adapun, manfaat    ekoenzim  sebagai  antijamur, antibakteri,  insektisida  dan  pembersih sayur  dan  buah,  penangkal  serangga,  dan

## THE  EFFECTIVENESS  OF
USING ECOENZYMES BASED ON SEVERAL KINDS  OF  FRUIT  ON  THE GROWTH  OF  LETTUCE (Lactuca sativa L.) Efektivitas Penggunaan Ekoenzim Berbahan Dasar Beberapa Macam Buah Terhadap Pertumbuhan Tanaman  Selada  (Lactuca  sativa L.) Yunita Dondo 1 , Tommy D. Sondakh 1* , Ronny Nangoi 1
1) Program    Studi Agroteknologi, Fakultas  Pertanian,  Universitas  Sam
Ratulangi, Manado, 95115, Indonesia
2) Staf Pengajar Fakultas Pertanian, Universitas  Sam  Ratulangi,  Jl.  Kampus
Unsrat  Manado,  95515  Telp  (0431) 846539
*Corresponding author: tommydsondakh@unsrat.ac.id

## Abstract
This  study  aims  to  determine  the  effectiveness  of  ecoenzymes  from various basic ingredients of fruit peels on the growth of lettuce (Lactuca Sativa  L).  This  study  used  a  completely  randomized  design  (CRD) consisting  of  6  treatments  3  replications,  so  there  were  18  experimental unit  parameters  namely  number  of  leaves,  fresh weight  and  root  weight. Observational  data  were  analyzed  statistically  which  were  then  further tested  for  BNT  (smallest  significant  difference)  at  the  5%  level.The results of the research that has been done can be concluded that the use of ecoenzymes  from  several  kinds  of  fruit  is  effective  for  the  growth  of lettuca plants. The ecoenzyme concentration of several kinds of fruit used is 3% (30ml/1000 ml water).
Keywords: ecoenzymes,  Lactuca Sativa L, plant growth

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  efektivitas  ekoenzim  dari berbagai  bahan  dasar  kulit  buah  terhadap  pertumbuhan  tanaman  selada (Lactuca  Sativa  L).  Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 6 perlakuan 3 ulangan, sehingga terdapat 18 parameter satuan percobaan yaitu jumlah daun, bobot segar dan bobot akar.  Data  pengamatan  dianalisis  secara  statistik  yang  selanjutnya  diuji BNT  (beda  nyata  terkecil)  pada  taraf  5%.  Hasil  penelitian  yang  telah dilakukan dapat  disimpulkan bahwa penggunaan ekoenzim dari  beberapa jenis  buah  efektif  untuk  pertumbuhan  tanaman  selada.  Konsentrasi ekoenzim  beberapa  jenis  buah  yang  digunakan  adalah  3% (30ml/1000ml air).
Kata kunci: ecoenzymes, Lactuca Sativa L,  pertumbuhan tanaman

## JURNAL  AGROEKOTEKNOLOGI TERAPAN
Applied Agroecotechnology Journal
Agroteknologi Universitas Sam Ratulangi
e_ISSN:2797-0647
sebagai  untuk    pupuk  tanaman.  Pupuk organik  dapat  berwujud  padat  dan  cair. Pupuk organik cair lebih efektif dibandingkan  dengan  pupuk  organik  padat (POP). Pupuk organik cair (POC) merupakan pupuk organik cair mudah larut dalam  tanah.  POC  memiliki    keunggulan yaitu  mudah pembuatannya, tidak memakan waktu yang lama, mudah diserap oleh  tanaman,  dapat  memperbaiki  struktur tanah, dan mudah diaplikasikan.
Keefektifannya ditentukan oleh seberapa  besar  pencapaian  hasil    target yang  melebihi  besaran  target  asal  (mula- mula). Menurut Mardiasmo (2017)
efektivitas  adalah  suatu  ukuran  yang menyatakan seberapa jauh target (kuantitas,  kualitas  dan  waktu)  yang  telah tercapai di mana semakin besar target yang di  capai  semakin  tinggi  efektivitasnya. Efektifitas  berasal  dari  kata  efektif  yang berarti  terjadinya  efek  atau  akibat  yang dikehendaki, (jadi efektivitas adalah wujud dari  efektif).  Ekoenzim  adalah  salah  satu bahan  yang  dapat  dikategorikan  sebagai pupuk  organik  cair,  oleh  karena  itu ekoenzim banyak digunakan untuk menyuburkan  tanah  dan  meningkatkan hasil  produksi  tanaman.  Hasil  penelitian (Gulton  dkk.,2022)  Pada  tanaman  bawang merah,  aplikasi  ekoenzim  pada  kosentrasi hingga  10  mL/air  berpengaruh  nyata terhadap  jumlah  daun,  jumlah  anakan, panjang  daun,  berat  umbi  per  sampel, lahan  sampel.  Tetapi  tidak  berpengaruh nyata pada tinggi tanaman.
Salah  satu  komoditas  pangan  yang memiliki  potensi  untuk  dikembangkan adalah Selada (Lactuca sativa L.). Merupakan sayuran berdaun yang termasuk  dalam  tanaman  semusim  dari famili  Asteraceae.  tanaman  ini  tumbuh baik  di  dataran  tinggi  maupun  dataran rendah.  Selada  merupakan  salah  satu komoditi hortikultura yang banyak dikonsumsi  masyarakat.  Selada  umumnya dikonsumsi  mentah  atau  lalapan,  dibuat
salad atau disajikan dalam berbagai bentuk masakan. (Fitriansah, 2018).
Tanaman selada mengandung mineral,  vitamin,  antioksidan,  potasium, zat besi, asam folat, karoten, vitamin C dan vitamin  E.  (Lubis,  2018).  Vitamin  dan kandungan  mineral  lainnya  dalam  selada sangat  bermanfaat  bagi  tubuh  manusia, Seperti menjaga kesehatan jantung, merawat  kecantikan  kulit,  menigkatkan kekebalan  tubuh,  mencegah  komplikasi kehamilan, menjaga kesehatan  mata, melawan  infeksi  mikroba,  mengontrol tekanan  darah  dan  mencegah  kanker. (Irene, 2021).
Usaha  untuk  meningkatkan  hasil pertanian  khususnya  hortikultura  semakin dirasakan  karena  bertambahnya  jumlah penduduk  Indonesia  serta  meningkatnya pemahaman masyarakat tentang gizi pangan,  sehingga  kebutuhan  sayuran sebagai pelengkap makanan sehat semakin dibutuhkan  dan  kebutuhan  akan  sayur khususnya  selada  memiliki  nilai  ekonomis tinggi  sehingga  tanaman  ini  sangat  layak untuk  diusahakan  dan  dikembangkan. (Semita dkk., 2017).

## METODE PENELITIAN

## Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  dilaksanaksan  di rumah kaca Fakultas Pertanian Universitas Sam  Ratulangi  Manado  Selama  3  (tiga) bulan  di  mulai  dari    bulan  September  - November  2022.

## Bahan dan Alat
Bahan: Adapun bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah: Benih selada Varietas Karina, Tanah,
Air,  Ekoenzim  nenas,  ekoenzim  pepaya, ekoenim  sirsak,  ekoenzim  pisang.  Dan ekoenzim campuran (kombinasi). Polybag
Alat:  sekop,  parang,  Alat  tulis menulis (ATM), tropol, termometer, timbangan, kertas label, timbangan digital, potray, camera .

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metode rancangan  acak  lengkap  (RAL)  dimana terdiri dari 6 perlakuan masing-masing:
A= kontrol ( Tanpa ekoenzim) B= Ekoenzim Nenas C= Ekoenzim  Pepaya D= Ekoenzim  Sirsak E=  Ekoenzim Pisang F= Ekoenzim Pisang + Nenas + Pepaya + Sirsak
Setiap  perlakuan    di  ulang  3  kali sehingga  di  peroleh  18  satuan  percobaan  ( polybag).

## Prosedur Penelitian
Adapun prosedur kerja yang dilakukan pada penelitian ini meliputi :

## Tahap Persiapan
Kegiatan  yang  dilakukan  pada  tahap ini adalah sebagai berikut :
-   Pengurusan Surat
-   Pengambilan Tanah
-   Pengeringan Tanah ( kering angin)
-   Pengayakan / penimbangan
-  Tahap  lapangan  penentuan  kapasitas lapang.
-   Pengisian tanah kedalam tanah polybag di  mana  setiap  polibag  di  isi  tanah sebanyak  5,5    kg  dengan  ukuran polibag  30x30  cm  dan  setiap  polybag di  beri  perlakuan  sesuai  yang  sudah ditetapkan.
-   Pengukukran pH ekoenzim menggunakan alat pengukur pH cairan.
Pembuatan Ekoenzim Bahan yang digunakan dalam pembuatan  Ekoenzim  adalah  kulit  buah, gula,  dan  air.    Alat  yang  digunakan  yaitu ember,  blender,    botol  akua  dan  label. Waktu  yang  di  butuhkan  selama  3  bulan. Berikut  ini  langkah-langkah  pembuatan Ekoenzim:
1)  Siapkan alat dan bahan yang diperlukan.  Sediakan  bahan  kulit  buah pepaya,    sirsak,  nenas,  dan  pisang. Bilas semua kulit buah lalu cacah.
2)  Bersihkan  wadah  dari  sisa  sabun  atau bahan  kimia.  Kemudian  masukkan  air bersih,  gula  dan  kulit  buah  sesuai takaran  dengan  perbandingan  1:3:10 (200  gram  gula  :  600  gram  kulit  buah: 2000 ml air bersih)
3)  Aduk  dan  campurkan  rata  keseluruhan bahan
4)  Tutup  rapat  kemudian  beri  label tanggal  pembuatan  dan  tanggal  panen (jangka  waktu  fermentai  selama  90 hari).  simpan  ditempat  yang  tidak terkenak matahari langsung,
5)  Selama  1  minggu  pertama,  longgarkan wadah untuk membuang gas, kemudian aduk. Pada stiap 30 hari dan 60 hari.
6)  Kemudian  ekoenzim  yang  sudah  di saring,  di  masukkan  ke  dalam  wadah (botol)
7)  Ekoenzim  siap  di  gunakan  sesuai kebutuhan
Takaran  konsentrasi masing-masing ekoenzim yang di aplikasikan.
1.  Masing-  masing  ekoenzim  di  beri  3  % (30 ml ekoezim)  dan di tambahkan air sebanyak 970 ml.
2.  Apikasi  perlakuan  dilakukan  dengan cara  disiram  ke  media  tanam  dengan interval  pemberian  2  hari  sekali  dan setiap  tanaman  /  polibag  diberi    50  ml dari larutan ekoenzim dan air

## Persiapan Benih Semai
Benih  yang  digunakan  adalah  benih Varietas  Karina  bersertifikat  unggul  dan tahan  terhadap  hama/penyakit.  sebelum benih disemai dalam potray terlebih dahulu benih  selada  direndam  selama  30  menit dengan  tujuan  agar  benih  terjadi  proses imbibisi  setelah  direndam  kemudian  benih selada  dimasukan  ke  wadah  yang  berisi tisu  yang  telah  dibasahi  dengan  air  dan  di simpan  selama  1  hari  dan  ketika  benih telah  mucul  Radikula  maka  benih  siap ditanam  kedalam  potray  yang  telah  diisi
tanah  dengan  jumlah  100  benih,  benih selada  mulai  berkecambah  pada  2-3  hari setelah  semai  dan  perlu  pencahayaan  yang cukup agar benih tidak mengalami etiolasi. Pemeliharaan  benih  dikontrol  setiap  pagi dan dilakukan penyiraman dengan menggunakan  sprayer  disesuaikan  dengan kondisi  tanah  dan  pembibitan  selada dilakukan  selama  3  minggu  sampai memiliki  4-5  helai  daun,  dimana  bibit sudah  bisa  dipindahkan  ke  polybag Penanaman  bibit  selada  dilakukan  dengan menanam  satu  bibit  selada  kedalam polybag dengan kedalaman kira-kira 5 cm

## Panen
Tanaman selada dipanen pada umur 6 minggu  dengan  cara  mencabut  tanaman selada sampai keakar.

## Parameter yang diamati
1)   pH larutan  masing-masing ekoenzim.
2)   Jumlah  daun  :  (helai)  Perhitungan jumlah  daun  dilakukan  7  hari  sekali. Daun yang muncul di hitung mulai dari daun  yang  muncul    pertama  sampai pada  saat  panen.
3)   Bobot segar tanaman (g) : Bobot segar tanaman  di  timbang  setelah  panen dipotongpada  pangkal  batang  di  atas permukaan  tanah  lalu  di  timbang beratnya.
4)   Berat  akar    (g)  :  Akar  tanaman  di ambil  dengan  cara  memcabut  perlahan lahan  dari  dalam  polibag  kemudian  di cuci  dengan  air/di  bilas  lalu  di  kering anginkan.  setelah  airnya  sudah  hilang kemudian ditimbang.

## Analisis Data
Data    yang  di  peroleh  dianalisis secara statistika, apabila terdapat perbedaan  nyata  di  lanjutkan  dengan  uji BNT taraf 5%.
Penentuan  efektivitas  dari  masing- masing  ekoenzim  dihitung  berdasarkan rumus efektivitas. Bila Output
Target/Output  Aktual    lebih  besar  atau sama  dengan  satu  maka  dikatakan  efektif. Sebagai  Output  target  adalah  rataan  hasil respon  pertumbuhan  tanaman  selada  yang diberikan  masing-masing  ekoenzim  yang digunakan.  Sebagai  Output  aktual  adalah rataan  hasil  respon  pertumbuhan  tanaman selada tanpa pemberian ekoenzim (kontrol).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil
Hasil  analisis  data  secara  statistik menunjukkan  bahwa  pemberian  berbagai macam  ekoenzim  dengan  kosentarsi  3% berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah  daun akan tetapi pada bobot segar dan berat akar tidak  berbeda  nyata.  Berbagai  macam ekoenzim  yang  digunakan  yaitu  ekoenzim nenas,  ekoenzim  pepaya,  ekoenzim  sirsak, ekoenzim pisang dan ekoenzim (kombinasi)
pH Kemasaman Pupuk Organik Cair
pH (potantial hydrogen) merupakan salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi aktifitas  mikroorganisme  dalam  media pengurai  bahan  organik.  Adapun  hasil penelitian  pH  pada  ekoenzim  yang digunakan dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1.  pH Berbagai Macam Ekoenzim No Macam ekoenzim pH 1 Eco-enzim nenas 3.63 2 Eco-enzim pepaya 4.65 3 Eco-enzim sirsak 4.87 4 Eco-enzim pisang 4.90 5 Eco-enzim kombinasi 4.95

## Jumlah Daun
Hasil pengamatan efektivitas ekoenzim  terhadap  jumlah  daun  tanaman selada    ( Lactuca  sativa L.)  selama    enam minggu  dapat  dilihat  pada  pada  Tabel  4.2 dan Gambar  4.1.
Hasil  pengamatan  dan  analisis  data secara  statistika  terhadap  jumlah  daun tanaman  selada  ( Lactuca  sativa L.)  yang diberi  macam  ekoenzim  menunjukkan bahwa  efektivitas  pemberian  larutan  dari beberapa macam ekoenzim yang diaplikasi pada  tanaman  selada  dengan  pemberian kosentrasi    yang  sama  berpengaruh    nyata tehadap  jumlah daun tanaman selada  pada
minggu  ke-4  sampai minggu  ke-6.  Namun pada  minggu  ke-1  hingga  minggu  ke-3 tidak  menunjukan  adanya  pengaruh  yang nyata,  tetapi  berdasarkan  nilai  dari  rerata jumlah daun menunjukan adanya perbedaan  pada  setiap  perlakuan  seperti terlihat pada tabel 4.1. Pertambahan jumlah daun pada minggu ke-1 hingga minggu ke- 6  meningkat  setiap  minggu  pengamatan setelah  aplikasi  Ekoenzim  dimana    jumlah daun  terbanyak  terdapat  pada  perlakuan  F (Ekoenzim kombinasi) dimana perlakuan F berbeda nyata  pada perlakuan A, B, C, D, dan E. Gambar 4.1.
Tabel 2.  Rerata Jumlah Daun  Selada Yang diberikan berbagai ekoenzim
Perlakuan Rerata Jumlah Daun  Minggu ke- Minggu-1 Minggu -2 Minggu -3 Minggu -4 Minggu -5 Minggu -6 A 5.67 6.33 8.00 12.33a 19.66 a 32 a B 5.67 7.00 8.00 12.5 a 21 a 32 a C 6.00 8.33 9.33 13.67 a 20.33 a 34 a D 5.67 7.33 8.67 13.33 a 20 a 34 a E 6.67 8.00 10.33 15 a 26.33 ab 39.33 ab F 5.67 7.00 10.50 18 b 34.5 b 43 b Nilai BNT 5% tn tn tn 3.19 8.22 8.70
Keterangan: angka-angka yang diikuti huruf yang sama menunjukkan berbeda nyata menurut Uji BNT 5%.
Gambar 1. Grafik Pertambahan Jumlah Daun yang diberi Berbagai Macam Ekoenzim
Efektivitas  penggunaan  ekoensim dari  berbagai  macam  jenis  kulit  buah terhadap pertumbuhan jumlah daun tanaman  selada  pada  minggu  ke  4  setelah tanam dapat dilihat pada tabel  4.3.

## Bobot Segar
Hasil
pengamatan efektivitas ekoenzim  terhadap  bobot  segar  tanaman
selada    ( Lactuca  sativa L.),  pada  minggu ke-6 setelah tanam dapat dilihat Tabel 4.4.
Hasil  pengamatan  dan  analisis  data secara  statistika  terhadap  bobot  segar tanaman selada menunjukkan bahwa efektivitas pemberian larutan dari beberapa macam  ekoenzim  yang  diaplikasikan  pada tanaman selada dengan pemberian kosentrasi    yang  sama  tidak  berpengaruh
nyata terhadap bobot segar tanaman selada tetapi  berdasarkan  angka  menunjukkan adanya  berbedaan  pada  setiap  perlakuan. Bobot  segar  tanaman  selada  terberat
terlihat  pada  perlakuan  F  (Ekoenzim kombinasi)  dengan  nilai  171.67  (g).  dan nilai terendah pada perlakauan B (Ekoenzim nenas) dengan nilai 162.50 (g).

## Tabel 3. Efektivitas  Pemberian Berbagai ekoenzim Terhadap Jumlah Daun Tanaman Selada
Perlakuan Rataan Jumlah Helai daun selada Efektivitas jenis ekoenzim terhadap jumlah daun tanaman selada Kriteria A (Kontrol) 32 - - B (Nenas) 32 1 Efektif C (Pepaya) 34 1,1 Efektif D (Sirsak) 34 1,1 Efektif E (Pisang) 39,33 1,2 Efektif F(Kombinasi) 43 1,3 Efektif
Tabel 4. Efektivitas Pemberian Berbagai ekoenzim terhadap Rerata Bobot Segar Tanaman Selada.
Perlakuan Rataan Efektivitas jenis Ekoenzim Terhadap Bobot Segar Tanaman Selada Kriteria A (Kontrol) 170 - - B (Nenas) 162.5 0,96 Tidak  Efektif C (Pepaya) 164.67 0,97 Tidak  Efektif D (Sirsak) 167.33 0,98 Tidak  Efektif E (Pisang) 171 1,006 Efektif F(Kombinas) 171.67 1,01 Efektif
Gambar 2. Diagaram Bobot Segar tanaman selada yang diberikan berbagai ekoenzim

## Bobot Akar
Pengaruh  ekoenzim  terhadap  bobot akar  tanaman  selada  dilakukan  pada minggu  ke-6  setelah  tanam    dapat  dilihat pada  tabel 4.5 dan gambar 4.3.
Hasil  pengamatan  dan  analisis  data secara  statistika  terhadap  bobot  akar tanaman  selada  ( Lactuca  sativa L.) menunjukkan  bahwa  pemberian  larutan dari  beberapa  macam  ekoenzim  yang diaplikasikan  pada  tanaman  selada  dengan
pemberian  kosentrasi    yang  sama,  tidak berpengaruh  terhadap  bobot  akar  tanaman selada tetapi berdasarkan angka menunjukkan  adanya  berbedaan  pada setiap  perlakuan.  Berat  akar  tanaman selada  terberat  terlihat  pada  perlakuan  F (Ekoenzim kombinasi) dengan nilai 12 (g). dan  nilai  terendah  pada  perlakauan  B (Ekoenzim  nenas)  dan    perlakuan  A (kontrol) dengan nilai 9 (g).
Tabel 5.  Efektivitas Pemberian Berbagi Ekoenzim Terhadap Rerata Bobot Akar Tanaman Selada
Perlakuan Rerata Efektivitas jenis ekoenzim terhadap Bobot akar tanaman selada Kriteria A (Kontrol) 9 - - B (Nenas) 9 1 Efektif C (Pepaya) 10 1,11 Efektif D (Sirsak) 10.5 1,16 Efektif E (Pisang) 11 1,22 Efektif F (Kombinasi 12 1,33 Efektif
Gambar 3. Diagaram Bobot akar tanaman selada yang diberikan berbagai ekoenzim

## Pembahasan
Larutan  ekoenzim  yang  dihasilkan dari  berbagai  macam  limbah  kulit  buah masing-masing  memiliki  pH  yang  masam berkisar  antara  3.63  -  4.95,  rendahnya  pH yang  dihasilkan  dari  berbagai  limbah  kulit buah,  nilai  pH  yang  rendah  tersebut dipengaruhi oleh kandungan asam. Kandungan  asam  tersebut  dipegaruhi  oleh kandungan asam asetat yang terdapat pada cairan  ekoenzim  (Lestari  dkk.,  2020). Asam  organik  seperti  asam  asetat  ini ditemukan  secara  alami  pada  buah  buahan (Buckle  2009).    Jika  dilihat  dari  nilai  pH dari  berbagai  macam  limbah  kulit  buah memiliki  keasaman  yang  berbeda-beda yaitu  Ekoenzim  nenas  dengan  nilai  pH 3.63,  Ekoenzim  pepaya  dengan  nilai  pH
4.65    Ekoenzim  sirsak  dengan  nilai  pH 4.87,  Ekoenzim  pisang  dengan  nilai  pH 4.90 dan Ekoenzim kombinasi dengan nilai pH  4.95.  Nilai  pH  yang  dihasilkan  dari berbagai macam menunjukkan bahwa jenis limbah  kulit  yang  digunakan  berpengaruh terhadap  tingkat  keasman  pH.  Ekoenzim memiliki  kandungan  asam  organik  yang tinggi. Menurut Rasit dkk. (2019) semakin tinggi  kandungan  asam  organik  maka
semakin rendah pH dari produk ekoenzim. Ekoenzim    mengandung  asam  organik berupa  asam  asetat.  Asam  asetat  dalam Ekoenzim  juga  ditemukan  oleh  (Samriti dkk.,2019)  bahwa  terdapat    asam  asetat dalam  Ekoenzim  walaupun  konsentrasi asam asetat dalam Ekoenzim tidak setinggi dalam  asam  cuka.  Asam  asetat  yang dihasilkan dari proses metabolisme bakteri yang secara alami terdapat dalam sisa buah dan sayur.
Pemberian  larutan  ekoenzim  dari berbagai  macam  bahan  dasar  dari  kulit buah  yang  digunakan  dalam  penlitian  ini berupa  kulit  nenas,  kulit  pepaya,  kulit sirsak,  kulit  pisang,  dan  campuran  4 macam  limbah  kulit  buah.  Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat diketahui efektivitas pemberian dari berbagai  macam  bahan  dasar  ekoenzim pada  tanaman  selada  ( Lactuca  sativa L.) dengan  kosentrasi  yang  sama  yaitu  3% atau  30  ml/L,  menunjukkan  adanya pengaruh  yang  nyata  pada  jumlah  daun namun  pada  bobot  segar  dan  berat  akar menunjukan  tidak  berbeda  nyata  secara statistik, tetapi secara deskriktif pemberian berbagai  macam  bahan  dasar  ekoenzim
memberikan  pengaruh  yang  efektif  jika dibandingakan dengan kontrol.
Biomassa memiliki pengertian massa bagian  hidup  tanaman.  Biomassa  tanaman adalah  parameter  yang  digunakan  untuk menggambarkan
dan mempelajari
pertumbuhan  tanaman.  Biomassa  tanaman
merupakan  integrasi  dari  hampir  semua peristiwa yang dialami tanaman sebelumnya. (Sitompul dan Guritno, 1995). Biomassa  memiliki  arti  kualitas  hidup tanaman.  Bobot  segar  tanaman  selada (puncak  tanaman)  dibandingkan  dengan akar tanaman.
Tabel 6.  Perbandingan Bobot Segar dan bobot Akar Tanaman Selada yang diberikan berbagai jenis ekoenzim
Perlakuan Rataan Bobot Segar Tanaman Selada (g) Rataan Bobot Akar Tanaman Selada (g) Ratio Bobot Segar Tanaman Per Bobot Akar Tanaman Selada A (Kontrol) 170 9 18,8 B (Nenas) 162,5 9 18 C (Pepaya) 164,67 10 16,5 D (Sirsak) 167,33 10,5 15,9 E (Pisang) 171 11 15,5 F (Kombinasi) 171,67 12 14,25 Rasio akar-ke-pucuk adalah
karakteristik  yang  dapat  digunakan  untuk menunjukkan  dominasi  atau  kelemahan tanaman.  Produksi  bahan  tanaman  segar tergantung  pada  sinar  matahari  dan penyerapan  karbon  dioksida  dan  air  oleh tanaman. Hasil panen membutuhkan penggunaan  sumber  daya  iklim  yang efisien, termasuk sinar matahari, penangkapan karbon dioksida, dan penggunaan  air  yang  efisien  (Sudaryani dan Sugiharti, 1989).
Salisbury dan Ross (1995) menyatakan  bahwa  Penyerapan  garam mineral,  yang  sebagian  dikendalikan  oleh aktivitas tanaman (akar) yang lebih rendah, akan  meningkatkan  penyerapan  cepat garam  mineral  oleh  akar  dalam  produk pertumbuhan seperti protein, asam nukleat, dan  klorofil.  Akar  (akar)  tumbuhan  juga memberikan  hormon  tertentu  pada  akar yang meningkatkan penyerapan unsur hara oleh  akar.  Akibatnya  terjadi  peningkatan akumulasi produk tumbuh berupa fotosintat  di  dalam  pupa  sehingga  terjadi peningkatan serapan nutrisi dan sebaliknya.  Biomassa  mencerminkan  laju pertumbuhan  tanaman  yang  bergantung
pada  ketersediaan  unsur  hara,  terutama nitrogen.
Evektivitas  dari  pemberian  larutan berbagai  macam  bahan  dasar  ekoenzim dari  kulit  buah-buahan  ini  memberikan perubahan  terhadap  pertumbuhan  tanaman selada setelah aplikasi ekoenzim.
Aplikasi  ekoenzim  selama  penelitian yang  diberikan  2  hari  sekali  dari  berbagai macam kulit buah dengan konsentrasi yang sama yaitu 3% (30 ml/ 1L air) memberikan hasil dengan jumlah daun terbanyak, bobot segar  tanaman  terberat  dan  berat  akar terberat terdapat pada perlakuan F (campuran beberapa ekoenzim). Hal tersebut dikarenakan mempunyai kandungan  unsur  hara  yang  tinggi,  karena adanya  campuran  dari  berbagai  limbah kulit  buah  dalam  hal  ini  kulit  buah  nenas, pepaya,  sirsak,  dan  pisang,  yang  masing- masing  limbah  tersebut  memiliki  unsur hara  N,  P  dan  K.  Kandungan  nutrisi  pada Ekoenzim    Menurut   (Wiryono  dkk. , 2021)
Menyatakan kandungan nutrisi yang terdapat pada Ekoenzim memiliki kandungan nitrogen (N) dan molibdat (mo) unsur  nitrogen  bagi  tanaman  berfungsi untuk  memacu  pertumbuhan  daun  dan batang,  sehingga  mengguntungkan  pada
tanaman  yang  menghasilkan  batang  dan daun  karena  nitrogen  diserap  oleh  akar tanaman  dalam  bentuk  NO3-  dan  NH4+  ( Lingga 2005).
Berdasarkan tabal 4.6 bahwa penggunaan ekoenzim berpengaruh terhadap  rasio  bobot  segar  dan  bobot  akar (bagian  akar)  hal  ini  karena  semakin  baik pertumbuhan  tanaman  selada,  produksi hasil fotosintat (asimilat) semakin tertraslokasi dengan baik ke seluruh bagian tanaman.  Hal  ini  menunjukkan    bahwa pemberian ekoenzim menunjukkan pertumbuhan  tanaman    yang  makin  baik memberikan  perbandingan  yang  makin kecil.
Tanaman  yang  cukup  mendapat suplai  nitrogen  (N)  akan  membentuk  daun yang  memiliki  helaian  lebih  luas  dengan kandungan  klorofil  yang  lebih  tinggi, sehingga  tanaman  mampu  menghasilkan asimilat  dalam  jumlah  yang  tinggi  untuk mendukung pertumbuhan vegetatif.
(Afianto dkk.,2020) menyatakan
ketersediaan  unsur  hara  yang  cukup  pada masa pertumbuhan tanaman akan mendorong  proses  fotosintesis  yang  lebih cepat  dan  sempurna,  sehingga  membantu pembentukan  karbohidrat,  lemak,  dan protein  berjalan  dengan  sempurna  dalam membantu  meningkatkan  tinggi  tanaman, jumlah  daun  dan  luas  daun.  Nanda  dan Yusuf (2022) menyatakan bila ketersediaan  unsur  hara  dalam  keadaan cukup  maka  proses  fotosintesis  berjalan lancar  dan  asimilat  dapat  ditranslokasikan ke  seluruh  bagian  tanaman  sehingga  akan terjadinya  peningkatan  pada  berat  segar tanaman.
Kemampuan tanaman dalam membentuk  akar  sangat  dipengaruhi  oleh cadangan  makanan  yang  tersedia  didalam media  tumbuh,  dimana  pertumbuhan  akar akan  meningkat  dan  secara  bersamaan akan  diikuti  oleh  berat  akar.  Menurut Hamzah  (2007),  bahwa  ketersediaan  hara dalam  tanah,  struktur  tanah  dan  tata  udara tanah  yang  baik  sangat  mempengaruhi
pertumbuhan dan perkembangan akar serta kemampuan akar tanaman dalam menyerap unsur hara. Perkembangan sistem perakaran  yang  baik  sangat  menentukan pertumbuhan  vegetatif  tanaman.  Apabila akar  pada  tanaman  dalam  jumlah  yang banyak maka akan mendukung pertumbuhan  tanaman  itu  sendiri  karena pada  dasarnya  akar  merupakan  salah  satu organ  tanaman  yang  digunakan  untuk menyimpan  air  dan  unsur  hara  tanah  yang kemudian  di  distribusikan  pada  tanaman yang  nantinya  akan  digunakan  untuk proses  metabolisme  pada  tanaman  itu sendiri.  Seperti  yang  di  ungkapkan  oleh (Kogoya  dkk.,  2018)  bahwa  apabila perakaran  baik  maka  pertumbuhan  bagian tanaman  yang  lain  akan  berkembang dengan  baik  pula,  karena  akar  dapat menyerap  unsur  hara  yang  dibutuhkan tanaman..

## KESIMPULAN

## Kesimpulan
Hasil penelitian yang telah dilakukan dapat simpulkan bahwa penggunaan ekoenzim  dari  beberapa  macam  buah efektif  terhadap  pertumbuhan  tanaman selada. Kosentrasi ekoenzim dari beberapa macam  buah  yang  digunakan  adalah  3% (30ml/1000 ml air).

## Saran
Perlu  dilakukan  penelitian  lebih lanjut  mengenai  pemberian  beberapa macam ekoenzim yang kosentrasinya lebih tinggi dari 3%/L (30ml/1000 ml air).

## DAFTAR PUSTAKA
Adewelo dan Martins, 2006. Standardisasi dan  Uji  aktivitas  antibakteri  ekstra ranting  tumbuhan  sirsak  ( Annona muricata Linn.) Terhadap Esherichia coli  dan  Staphylococcus  aureus (Doctoral dissertation, Sriwijaya University).
Afianto, A. K., D. Djarwatiningsih, dan A.
Sulistyono. 2020. Pengaruh Kosentrasi dan Interval  Waktu
Pemberian POC Terhadap Pertumbuhan  Dan  hasil  Tanaman
Tomat  ( Lycopersicum  esculentum
L.).  Jurnal  Ilmiah  Agroteknologi, 8(2):67-80.
Buckle,  K.  A.  2009.    Ilmu  Pangan.
Jakarta:UI-Press.
Ediyono, R. P. 2017. Pemanfaatan Limbah Kulit  Buah-Buahan  Sebagai  Bahan
Baku  Pembuatan  Pupuk  Organik
Cair.
Fitriansah, T. 2018. Pertumbuhan Tanaman  Selada  ( Lactuca  sativa L)
pada Dosis dan Interfal Penambahan AB MIX dengan Sistem Hidroponik. Skripsi. Universitas Brawijaya Malang.
Forster dan Dinastutie 2015. Standardisasi ekstra  etanol  bonggol  pisang  kapok ( musa  balbisiana  bbb ),  Doctoral dissertation, Skripsi. Universitas Hasanudin.
Gulton,  F.,  Hernawaty,  H.,  Brutu,  H.,  dan
Karo-karo,  S.  2022.  Pemanfaatan pupuk ekoenzim dalam
meningkatkan pertumbuhan dan produksi  tanaman  bawang  merah ( Allium  cepa L.). Jurnal  Darma Agung, 30(1): 142-159.
Hamzah,  B..  2007.  Teori  Motivasi  dan Pengukurannya  (Analisis  di  Bidang Pendidkan). Bumi Aksara. Jakarta.
Harahap, D. 2015. Pola Tanam Sequential Planting  Tanaman  Selada  ( Lactuca Sativa L.)  dan  Brokoli  ( Brassica
Olerecea Cv.)  Skripsi.  Politeknik
Pertanian Negeri Payakumbuh Tanjung Pati. Sumatera barat.
Haryanto  dan  Rukmana,  1994.  Pengaruh konsentrsi  dan  frekuensi  pemberian larutan nutrisi terhadap pertumbuhan dan  hasil  selada  ( lactuca  sativa ),
Secara  hidroponik.  Skripsi.  Fakultas pertanian.
Universitas muhammadiyah jember.
Irene,  A.  2021.  Sering  Hadir  Sebagai Lalapan  Ini  9  Manfat  Daun  Selada yang  Mungkin  Belum  Anda  Tahu https://hellosehat.com/nutrisi/fakta- gizi/manfaat-selada/ diakses 18 April 2022.
Jelita,  R..  2022.  Produksi  eco  enzyme dengan  pemanfaatan  limbah  rumah tangga  untuk  mrnjaga  kesehatan masyarakat  di  era  new  normal. Jurnal maitreyawira, 3(1):28-35.
Kogoya, T. I. N. A., I. P. Dharma dan I.N. Sutedja.  2018.  Pengaruh  pemberian dosis pupuk urea terhadap pertumbuhan  tanaman  bayam  cabut putih  ( Amaranthus    tricolor L.).
Jurnal  Agroekoteknologi  Tropika, 7(4):575-584.
Kamus  Besar  Bahasa  Indonesia  1984. Penerbit  Balai  Pustaka.  Jakarta (KBBI).
Larasati,  D.,  A.  P.  Astuti  dan  E.  T. Maharani.  2020.  Uji  Organoleptik Produk   EcoEnzyme  dari  Limbah Kulit  Buah.    Semarang. Seminar
Nasional Edusainstek . Lingga,  P.,  2005  Hidroponik,  Bercocok Tanam Tanpa Tanah. Penebar Swadaya. Jakarta
Lubis,  J.  2018.  Pengaruh  pertumbuhan Dan produksi Selada ( Lactuca sativa
L)  Pada  Sistem  Hiroponik  NFT Dengan  Berbagai  Kosentrasi  Pupuk AB  MIX  dan  Bayfolan.  Skripsi. Universitas Medan Area Medan.
Mahali,  J.,  Wilhotama,  W.,  Septika,  F.,
Safitri,  D.,  dan  Rahayu,  I.  2022. Pembuatan  eco  enzyme  sebagai upaya  pengelolaan  lingkungan  di daerah  pantai  panjang  bengkulu. Setawar abidimas, 1(2):45-50.
Mardiasmo. 2017. Perpajakan, edisi
Revisi, Andi, Yogyakarta
Munir, N. F., Malle, S dan Husa, N. 2021.
Karakterteristik fisikokimia ekoenzm limbah  kulit  jeruk  pamelo  (C itrus Maxima (burm) merr.) dengan
variasi    gula.  Inprosiding  seminar nasional  politeknik  pertanian  negeri pangkajene kepulawan.
Marjenah,  2012.  Pemanfaatan  Limbah Kulit  Buah-Buahan  Sebagai  Bahan Baku  Pembuatan  Pupuk  Organik Cair.  Skripsi.  Fakultas  Kehutanan Universitas Mulawarman.
Masayu.  2015.  Pengaruh  Konsentrasi pupuk  organik  cair  kulit  pisang terhadap  pertumbuhan dan hasil
kedelai  ( Glycine  max L.).  Skripsi. Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Graha Karya Muara
Bulian. Jambi.
Nangoi,  R.,  Paputungan,  R.,  Ogie,  T.  B.,
Kawulusan, R. I., Mamarimbing, R.,
& Paat,   F.  J.  2022.  Utilization  Of Household  Organic  Waste  As  An
Eco-Enzyme For The  Growth And  Product  Of  Cultivate  Culture ( Lactuca sativa
L.). Jurnal
Agroteknologi  Terapan, 3 (2):422- 428.
Naibaho,  R.,  Napitupulu,  A.,&  Panjaitan,
J.  2021.  Optimalisasi  BUM  Des dengan  Pemanfaatan  Sampah  di Desa Marindal 1 Kecamatan
Patumbak  Kabupaten  Deli  Serdang Karya  Unggul:  Jurnal  Pengabdian Kepada Masyarakat 1(1):27-31.
Nanda,  A.,  I.  Sari  dan E.  Y.  Yusuf.  2022.
Pertumbuhan  Dan  Produksi  Bawang Merah  ( Allium  cepa L)  dengan Pemberian  Mkrooroganisme  Lokal (MOL)  Fesesn  Walet  Pada  Media Gambut.  Jurnal  Agro  Indragiri, 9(1):22-34.
Putra, B.W.R.I.H dan R. Ratnawati. 2019. Pembuatan  pupuk  Organik  Cair  dari limbah  buah  dengan  penambahan bioaktivator  EM4.  Jurnal  Sains  dan Teknologi Lingkungan 11(1):44-56.
Rasit, N. Farn, L. H. dan Ghani, W. A.W.
A. K. 2019. Production and
Characterization  of  Eco  Enzyme Produced  from  Tomato  and  Orange Wastes  and  Its  Influence  on  the Aquaculture Sludge. InternationJurnal of Civil Engineering    and  Technology,  10 (3):967-980. Satuhu dan Sunarjono, 2004. Pemanfaatan Bonggol  Pisang
Kepok ( musa paradisiaca )  sebagai  bahan  baku pembuatan cuka (Doctoral dissertation, Universitas muhammadiyah surakarta).
Santi,  S.  S.  2010.  Kegiatan  Pemanfaatan Limbah  Nilam  Untuk  Pupuk  Cair Organik  Dengan  Proses  Fermentasi. Jurnal Teknik Kimia, 4(2).
Salisbury,  F.B.,  dan  C.W.  Ross.  1995. Fisiologi tumbuhan.  Bandung.
Sitompul,  S.M  dan  B.  Guritno.1995.
Analisis Pertumbuhan Tanaman. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Sudaryani,  T  dan  E  Sugiharti.  1989. Budidaya dan Penyulingan
Tanaman.  Nilam.  Penebar  Swadaya, Jakarta.
Samarti,  S.,  Sarabhai,  S.,  dan  Arya,  A. 2019.  Garbange  Enzyme:  A  Study on Composition Jurnal 2, 8(4):1193- 1197.
Sastra  Dihardja,  2011.  Pengruh  frekuensi pemberian  nutrisi  pada  tanaman selada  dalam  sistem  wick,  Skripsi. (Doctoral  dissertation,  Universitas muhammadiyah mataram).
Semita,  K.,  P.  Sujana  dan  M.  Suryana.
2017.  Pengaruh  Pemberian  Biochar Terhadap  Tanaman  sawi  Hiaju ( Brassica  juncea L)  Pada  Lahan Yang  Tercemar  Limbah  Cair  di
Subak Cuculan Desa Kepoan. Jurnal Agrikimia, 7(14):26-29.
Sujiprihati dan Suketi. 2009. Uji berbagai media  tanam  dan  pupuk  kandang terhadap bibit pepaya ( carica papaya
L). Skripsi. Ral dissertation, Universitas islam riau.
Sumantri,    2014.  Identifikasi  secara morfologi patogen
penyebab penyakit  layu  pada  tanaman  sirsak
( Annona  muricata L),  (Doctoral dissertation,  Sriwijaya  university Sumatra Selatan.
Sunarjono, H. 2008. Pengaruh pertumbuhan  dan  produksi  tanaman selada  ( lactuca  sativa ),  Secara hidroponik.  NFT  dengann  berbagai konsentrasi  pupuk  Ab  mix  dan bayfolan. Skripsi. Universitas Medan.
Suprapti,  2001.  Pengaruh  proporsi  kulit buuah  nanas  dan  konsenrasi  natriun benzoat terhadap kesukan sirup kulit buah  nanas  ( Ananas  comucus ).
Skripsi. Universitas lampung.
Utpalasari,  R.  L.,  dan  Dhaliana,  I.  2020.
Analisis  hsil  konversi  eco  enzyme menggunakan nenas ( ananas comusus )  dan  pepaya  (carica  papaya L.) Jurnal Redoks, 5(2):135-140.
Visa,  R.  Y.  2022.  Uji  organoleptik  eco enzyme  dari  limbah  kulit  buah. Biologi dan sains, 5(1):24-30.
Wiryono,  B.,  Sugiarta,  S.,  Muliatiningsih,
M., dan Suhairin, S. 2021, Efektivitas Pemanfaatan Eco Enzyme untuk Meningkatkan Pertumbuhan  Tanaman  Sawi  dengan Sistem Hidroponik DFT. In Prosiding Seminar Nasional Pertanian  2(1): 63-68. Yon, dan Fitria 2014. Pengaruh pemberian pupuk organik cair dari limbah buah pepaya  dan  kulit  nenas  terhadap pertumbuhan kangung darat ( ipomea  reptans poir).  Skripsi. Universitas sanata dharma Yogyakarta.