## ANALISIS PEMASARAN KENTANG DI KECAMATAN KARANGREJA KABUPATEN PURBALINGGA JAWA TENGAH
Dwi Putriana N. Kinding* 1 , Suwali 1
1) 2) Agribisnis, Fakultas Sains dan Teknik, Universitas Perwira Purbalingga, Purbalingga, Indonesia
E-mail : 1) dwiputriana@unperba.ac.id
Naskah diterima: 3 Juni 2021 Direvisi: 27 Juli 2021 Disetujui terbit: 30 Agustus 2021

## ABSTRACT
Challenges in marketing agricultureal product experienced by farmers is due to the difficult to control the selling price of the product. Karangreja District is located in the highlands has the largest number of potato farmers  and  potato  production  in  Purbalingga  Regency.  The  purpose  of  this  study  is  to  identify  and  analyze marketing channels and marketing efficiency and the research of potatoes in Karangreja District, Purbalingga Regency. was used purposively method as a potato production center. To determination for this research is using stratified random sampling method, while at marketing institutions by snowball sampling method. The results of this research are two equivalent potatoes marketing in Karangreja Subdistrict, Purbalingga Regency in this study, Channel I: Potato Farmers → Collector Traders → Retailer Traders → Consumers, Channel II: Potato Farmers → Collector Traders → Retailer Traders → Consumers . The smaller marketing margin value is Rp 1,512/kg on channel 2 and channel 1 of Rp 2,017/kg. while the percentage of farmer's share in channel 2 is 98.6%, which is greater than channel 1, which is 83.3%, making marketing channel 2 considered more efficient than marketing channel 1.
Keywords : marketing, marketing channels, marketing efficiency, popatoes, Karangreja

## ABSTRAK
Hambatan dalam pemasaran produk pertanian masih sering dialami oleh petani disebabkan yang masih masih kesulitan dalam mengontrol harga jual produknya. Kecamatan Karangreja terletak pada dataran tinggi yang merupakan daerah sentra produksi kentang dengan jumlah petani kentang dan  produksi  kentang  yang  terbesar  di  Kabupaten  Purbalingga.  Penelitian  ini  bertujuan mengidentifikasi dan menganalisis saluran pemasaran serta efisiensi pemasaran kentang di Kecamatan Karangreja  Kabupaten  Purbalingga.  Penelitian  dilaksanakan  di  Kecamatan  Karangreja  Kabupaten Purbalingga  yang dipilih  secara  sengaja  ( purposive  sampling )  sebagi daerah  sentra  produksi  kentang. Pengambilan data dilakukan melalui observasi dan wawancara langsung kepada petani serta lembaga pemasaran yang terlibat sebagai reponden. Penentuan responden pada petani dilakukan menggunakan metode stratified  random  sampling sedangkan  pada  lembaga  pemasaran  dengan  metode snowball sampling. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  terdapat  2  saluran  pemasaran  kentang  yang  setara Kecamatan  Karangreja  Kabupaten  Purbalingga,  yaitu:  Saluran  I:  Petani  Kentang → Pedagang Pengumpul → Pedagang Pengecer → Konsumen, Saluran II: Petani Kentang → Pedagang Pengumpul → Pedagang Pengecer → Konsumen. Perolehan nilai margin pemasaran yang lebih kecil yaitu sebesar Rp 1.512/kg pada saluran 2 dan saluran 1 sebesar Rp 2.017/kg. sedangkan persentase farmer’s share saluran  2  sebesar  98,6%  lebih  besar  dari  saluran  1  yaitu  83,3%,  menjadikan  saluran  pemasaran  2 dianggap lebih efisien dibandingan saluran pemasaran 1.
Kata Kunci : Pemasaran, Saluran Pemasaran, Efisiensi Pemasaran, Kentang, Purbalingga

## PENDAHULUAN
Potensi  sumber  daya  alam  dan
ketersediaan lahan pertanian yang ada di Indonesia  menjadikan  sangat  bersarnya peluang yang dimiliki dalam mengembangkan komoditas
hortikultura.  Perlunya  perhatian  lebih terhadap  komoditas  hortikultura  ini sangat dibutuhkan karena memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Luasnya cakupan pemasaran  hortikultura  ini  menjadikan semakin  besarnya  sumbangsih  terhadap nilai  Produk  Domestik  Bruto  (PDB) Indonesia  disetiap  tahunnya  (Direktorat Jenderal Hortikultura 2018).
Kentang sebagai salah satu
tanaman hortikultur yang sudah dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Kentang digunakan  sebagai  alternatif  bahan makanan  untuk  mencukupi  kebutuhan pangan  dan  gizi  masyarakat.  Memiliki nilai  ekonomis  yang  tinggi,  kentang dapat  diolah  menjadi  berbagai  bentuk produk  olahan  bahan  makanan  yang dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan makanan substitusi yang aman (Cahyadi et.al 2020).
Nilai  ekonomis  kentang  yang semakin meningkat, menjadikan kentang sebagai  sumber  pendapatan  ekonomi bagi  para  pelaku  usaha.  Hal  ini  dapat dilihat  dari  meningkatnya  konsumsi kentang  pada  setiap  tahunnya  dengan rata-rata  konsumsi  kentang  rumah tangga  Indonesia  tahun  2014  sebesar 1.460 kg/kapita/tahun kemudian
meningkat pada tahun  2017 sebesar 2.242 kg/kapita/tahun. Menjadikan
permintaan  akan  kentang  yang  semakin
besar yang harus dipenuhi oleh produsen (Kementan, 2017).
Karakteristik  tanaman  kentang
yang  hanya  dapat  ditanam  pada ketinggian  sekitar  1500-2500  mdpl (Ulum et.al 2020), menjadikan Kecamatan  Karangreja  sangat  potensial dalam budidaya kentang. Letaknya yang berada  pada  daerah  dataran  tinggi  di sekitar  kaki  Gunung  Slamet  dengan ketinggian sekitar 650 – 1.500 mdpl, serta curah  hujan  yang  cukup  tinggi  sekitar 6,240  mm  dengan  suhu  rata-rata  20°C (Somantri et.  al 2016).  Kondisi  alamnya sangat  cocok  dengan  syarat  tumbuh tanaman  hortikultura  dataran  tinggi khususnya  kentang.  Hal  tersebutlah yang menjadikan Kecamatan Karangreja sebagai  satu  satunya  daerah  sentra produksi kentang di wilayah Kabupaten Purbalingga  (BPS  2021).  Namun  dari tahun  ke  tahun  produksinya  semakin menurun, hal ini menjadi permasalahan.
Sebagain besar pemasaran komoditas pertanian mengalami
permasalahan  dalam  aliran  komoditas, hal  ini  dikarenakan  belum  pemasaran yang  berjalan  secara  efisien  (Irawan  B 2001).  Permasalahan  yang  sering  terjadi pada  pemasaran  komoditas  kentang adalah  tingginya  biaya  pemasaran  dan kurang setaranya sebaran biaya pemasarannya,  yang  cenderung  petani
mendapat  bagian  yang  kecil,  hal  ini menyebabkan belum
efisiennya pemasaran  kentang  (Palgunadi et.al 2011). Masalah selanjutnya adalah masih sering  terjadinya  fluktuasi  harga  yang sering  dialami  oleh  petani  kentang  saat panen  raya  tiba  (Sari et.al 2019).
Kemudian  permasalahan  lainnya adalah masih cukup besarnya biaya pemasaran, perbedaan  keuntungan  yang  diterima
pada setiap lembaga pemasaran kemudian banyaknya lembaga pemasaran yang terlibat dapat mempengaruhi besarnya margin pemasaran antara petani sebagai produsen  dengan  konsumen  akhir (Agustian dan Mayrowani, 2008). Permasalahan yang sering
dihadapi dalam mewujudkan pemasaran kentang  yang  efisien  adalah  tinggi rendahnya  tingkat  harga  yang  diterima petani,  yang  erat  kaitannya  dengan saluran  pemasaran  yang  terbentuk  dan besarnya margin pemasaran (Ayomi et.al 2020).  Sehingga,  dalam  meningkatkan pemasaran petani kentang dapat tercapai apabila  pola  pemasaran  dan  penyebab tingginya  margin  pemasaran  diketahui dan  kemudian  dilakukan  secara  efisien. Efisiensi  suatu  sistem  pemasaran  dapat dilihat  apabila  memenuhi  persyaratan yaitu: (1) pendistribusian hasil pertanian dari  produsen  hingga  sampai  ke
konsumen  dengan  biaya  serendah- rendahnya:  dan  (2)  dapat  melakukan balas jasa secara adil kepada semua pihak yang terlibat sesuai dengan kegiatan yang dilakukannya (Agustian dan Mayrowani, 2008).
Perlunya mengetahui besar kecilnya  bagian  yang  diterima  petani ( farmer’s share ), karena hal ini menunjukkan  apakah  suatu  sistem pemasaran  berjalan  efisien.  Saluran pemasaran dikatakan efisien bila mampu mendistribusikan  hasil  produksi  kepada konsumen  dengan  biaya  termurah  dan mampu membagi keuntungan yang adil kepada  semua  pihak  yang  ikut  serta didalam kegiatan produksi dan pemasaran (Asmarantaka, 2019).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  saluran  pemasaran  dan tingkat  efisiensi  yang  diperoleh  masing- masing  lembaga  pemasaran  kentang  di Kecamatan  Karangreja.  Dengan  adanya permasalahan  –  permasalahan  pada saluran pemasaran dan tingkat efisiensi yang dihadapi  oleh  para  petani  kentang  di Kecamatan  Karangreja,  maka  perlu diadakannya  suatu  penelitian  mengenai analisis pemasaran kentang di Kecamatan Karangreja Kabupaten Purbalingga.

## METODE

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  dilakukan  di  Desa Serang  dan  Desa  Kutabawa  Kecamatan Karangreja Kabupaten Purbalingga yang dipiliah secara sengaja ( purposive
sampling ).  Hal  ini  dipilih  dengan pertimbangan  bahwa  dua  desa  tersebut merupakan  desa  yang  melakukan budidaya  tanaman  kentang  kentang  di Kabupaten  Purbalingga.  (BPS,  2021). Penelitian  dilaksanakan  mulai  bulan Maret hingga Juni 2021.

## Metode Pengumpulan Data
Data  pada  penelitian  ini  meliputi data  primer  dan  data  sekunder.  Data primer  diperoleh  dari  metode  survey, hasil  observasi,  wawancara  mendalam pada  lembaga  yang  terlibat  dalam saluran  pemasaran  kentang.  Data sekunder diperoleh melalui penelusuran pustaka  yang  berasal  dari  literatur, artikel,  jurnal,  penelitian  terdahulu  dan data  maupun  laporan  yang  relevan  dari instansi  terkait  seperti  Dinas  Pertanian, BPS serta pemerintah kabupaten, kecamatan  dan  desa  untuk  mendukung data primer.

## Metode Penentuan Responden
Sampel  pada  penelitian  ini  adalah petani kentang menggunakan proportional random sampling , karena sampel
penelitian  dipilih  dari  dua  desa  yang melakukan budidaya kentang. Penentuan sampel petani berasal dari total populasi
sebanyak  155  orang,  dari  total  populasi diambil  sebanyak  20%  responden sehingga  responden  dengan  jumlah  31 orang,  kemudian  menggunakan  metode proportional random sampling diperoleh 20 responden  dari  Desa  Kutabawa  dan  11 responden  dari  Desa  Serang.  Penentuan lembaga  yang  terlibat  seperti  pedagang pengumpul,  pedagang  besar,  pedagang pengecer dilakukan dengan menggunakan metode snowball sampling. Metode Analisis Data Analisi saluran pemasaran dilakukan  untuk  mengetaui  lembaga yang  terlibat  dan  efisiensi  pemasaran yang  dilihat  dari  marjin  pemasaran, farmer’s  share pemasaran  kentang  di Kecamatan Karangreja Kabupaten Purbalingga. sebagai berikut :
1. Saluran  Pemasaran ,  dan  lembaga pemasaran dianalisis secara deskriptif dengan  mencara  informasi  saluran pemasaran  kentang  dimulai  dari produsen  (petani  kentang)  sampai  ke tingkat konsumen.
2. Efisinsi Pemasaran
Menurut  Kohl  dan  Uhl  (2002)
indikator efisiensi pemasaran
dikelompokan menjadi dua jenis yaitu, efisiensi  operasial  atau  teknis  dan efisiensi  harga.  Pada  penelitian  ini, indikator  efisiensi  yang  digunakan adalah  efisiensi  operasional  yang
mana  berhubungan  dengan  aktivitas pemasaran yang dapat meningkatkan rasio input-output pemasaran (Sinaga,
2014).  Analisis  efisiensi  dilakukan dalam kajian analisis margin pemasaran dan farmers’s share.
a. Margin  pemasaran  dihitung  untuk mengetahui  besarnya  selisih  harga di tingkat konsumen akhir dengan harga  di  tingkat  produsen  pada setiap lembaga pemasaran kentang yang  terlibat.  Untuk  menghitung besaran  margin  pemasaran  dapat dihitung sebagai berikut: (Hammond dan Dahl 1977). Mt = Pr – Pf ................... (1)
Keterangan: Mi  : Margin total Pr  :  Harga  ditingkat  konsumen akhir (Rp/kg) Pf  :  Harga  ditingkat  petani produsen (Rp/Kg)
 Margin pada setiap lembaga pemasaran dihitung  untuk  mengetahui  selisih harga jual dan harga beli kentang, dapat dihitung menggunakan rumus berikut:
Mmi = Ps – Pb  ............................(2)
Keterangan: Mmi : Margin pemasaran pada setiap tingkat lembaga pemasaran Ps      : Harga jual pada setiap tingkat lembaga pemasaran (Rp/kg) Pb     : Harga beli pada setiap tingkat lembaga pemasaran (Rp/kg)  Dua komponen dalam margin pemasaran  yang  terdiri  dari  biaya  dan kentungan (Nuramalina 2014).
Mengetahui margin pemasaran dengan menjumlahkan  biaya  pemasaran  yang dikeluarkan  dengan  keuntungan  yang diterima,  maka  dapat dihitung  dengan rumus sebagai berikut:
Mmi = c + π  ................. (3) Ps – Pb = c + π ................(4)
Keterangan :
C    : Biaya pemasaran (Rp/kg) Π    : Keuntungan lembaga pemasaran (Rp/kg)
Mmi : Margin pemasaran pada setiap tingkat lembaga pemasaran Ps   : Harga jual pada setiap tingkat lembaga pemasaran (Rp/kg) Pb   : harga beli pada setiap tingkat lembaga pemasaran (Rp/kg)
b. Analisis Farmers’s Share
Farmer’s  share dapat  diketahui dengan  membandingkan  antara harga  yang  diterima  produsen (petani)  dengan  harga  yang dibayarkan  oleh  konsumen  akhir, yang  merupakan  proporsi  yang diperoleh petani (Sinaga et.al 2014).
Tetapi nilai farmer’s share berbanding terbalik dengan marjin pemasaran, dimana semakin tinggi marjin  pemasaran  maka  produsen atau  petani  akan  mendapatkan proporsi  atau  bagian  yang  lebih rendah,  begitupun  sebaliknya. Farmer’s  share dapat  dihitung sebagai berikut :
Fs = (Pf / Pr) x 100% ...............(5)
Keterangan : Fs  :  Persentase  bagian  yang diterima  petani  ( Farmer’s
Share ) Pf : Harga di tingkat petani (Rp/Kg) Pr    :  Harga  di  tingkat  konsumen akhir (Rp/Kg) Dengan kriteria :
FS > 60% : Efesien FS < 60% : Tidak efesien (Dahl dan Hammond, 1997)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Menganalisis  pemasaran  kentang ini  sangat  dibutuhkan  guna  mengetahui sejauh  mana  efisiensi  pada  kegiatan pemasaran  yang  terjadi  didalamnya. Setelah  dilakukan  identifikasi  dan analisis  pada  lembaga  yang  terlibat dalam  saluran  pemasaran  kentang  ini, maka akan diketahui permasalahan serta tingkat efisiensinya (Rumalang et.al 2018).
Sehingga  harapannya  setelah  diketahui bagian mana yang harus lebih diperbaiki maka  mampu  meningkatkan  tingkat efisiensi  sesuai  dengan  tujuan  bersama dalam pemasaran yang ada, memberikan informasi  penting  bagi  petani  dan lembaga  yang  terlibat  didalamnya,  dan memberikan  kesejahteraan  bagi  petani serta  elemen  yang  ada  didalamnya (Kinding, 2019).
Mengetahui  efisiensi  pemasaran kentang  ini  ditijau  berdasarkan  seluruh elemen yang terlibat, dimulai dari petani sebagai  produsen  sampai  di  tingkat konsumen  akhir.  Kegiatan  pemasaran
dianggap  efisien  apabila  kegiatan pemasarannya  memberikan  kontribusi yang  adil  dimulai  dari  petani,  lembaga pemasaran yang sesuai dengan kobanan atau biaya yang dikeluarkan pada setiap lembaga pemasaran (Asmarantaka, 2012).

## 1. Saluran Pemasaran Kentang
Jalur pendistribuasian produk yang berasal dari produsen menuju konsumen melalui  lembaga  pemasaran  akan membentuk  suatu  saluran  pemasaran (Tobari  dan  Susandy  2008).  Sekelompok kumpulan organisasai yang saling terkait dan  bergantung  satu  dengan  lainnya dalam  suatu  proses  pengadaan  barang ataupun  jasa  untuk  sampai  pada konsumen,  sehingga  barang  atau  jasa tersebut  berpindah  dari  produsen  ke konsumen  disebut  dengan  saluran pemasaran
( marketing
channels )
(Nurmalina, 2014).
Menurut  Asamarantaka  (2019), saluran  pemasaran  dibagi  mejadi  dua kelompok  yaitu  pemasaran  setara ( equivalent )  yang  bisa  dibandingkan  dan saluran  pemasaran  tidak  setara  yang tidak bisa dibandingkan. Pada penelitian ini,  saluran  pemasaran  yang  bisa dibandingkan  atau  setara  dengan pertimbangan  tujuan  akhir  pemasaran kentang yaitu konsumen akhir. Terdapat dua  saluran  pemasaran  yang  setara, sedangkan  satu  lagi  adalah  saluran
pemasaran dengan tujuan konsumennya berupa  perusahaan  mitra.  Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, diketahui  saluran  pemasaran  kenteng  di Kecamatan Karangreja Kabupaten
Purbalingga sebagai berikut:
Gambar 1. Saluran Pemasaran Kentang di

## Kecamatan Karangreja
Gambar  1  menunjukkan  bahwa pemasaran  kentang  di  Kecamatan Karangreja Kabupaten Purbalingga terdapat  dua  saluran  pemasaran  yang dapat dibandingkan, yaitu: 1. Saluran I Petani Kentang → Pedagang Pengumpul → Pedagang  Besar → Pedagang Pengecer → Konsumen, 2. Saluran II Petani Kentang → Pedagang Pengumpul → Pedagang  Pengecer →
Konsumen,
Berdasarkan hasil wawancara dengan  lembaga  yang  terlibat  dalam salurkan pemasaran dalam penelitian ini, sebagian besar produk dipasarkan masih
untuk konsumsi lokal dan daerah sekitar Purbalingga, karena keterbatasan produk serta  lokasi  yang  dekat  dengan  Dieng sebagai sentra produksi kentang di Jawa Tengah.
Sebagian besar petani menjual hasil panennya  kepada  pengepul/tengkulak, dengan  system  dimana  tengkulak  yang mengambil  langsung  kentang  ke  setiap rumah  petani  yang  kemudian  akan dikumpulkan  di  gudang  penyimpanan. Sehingga  petani  tidak  mengeluarkan biaya  pemasaran  yang  besar.  Petani menjual  kentangnya  kepada  pengepul tanpa  melalu  proses  penyortiran  atau langsung  menggunakan  ukuran  per kilogram.  Harga  yang  diterima  petani dari  pedagang  pengepul  Rp.  7500  –  Rp. 8.000 / kg (pada bulan Maret – Juni 2021). Petani  menjual  hasil  penen  kentangnya kepada tengkulak karena sudah langganan dan pembayarannya
pembayaran dapat  diatur  sesuai  dengan kebutuhan. Biaya yang dikorbankan oleh pengepul  adalah  biaya  pengangkutan dan  biaya  sortasi  yang  dilakukan  di gudang.
Pendistribusian kentang Kecamatan Karangjati yang dilakukan oleh pedagang pengepul  hanya  mencakup  distribusi dalam  kota  dan  luar  kota  yang  masih dekat  dengan  Purbalingga  seperti Banyumas,  Pemalang  dan  Kebumen.
I II Petani Kentang Pedagang Pengepul Pedagang besar Pedagang Pengecer
Konsumen
Sedangkan  distribusi  pemasaran  oleh pedagang  besar  mencakup  seluruh  kota di Jawa Tengah.
Sistem  pemasaran  yang  dilakukan oleh  petani  Kecamatan  Karangreja  ini dilakukan  secara  tidak  langsung  karena melibatkan  lembaga  pemasaran  pada setiap  saluran  pemasarannya.  Tetapi terdapat  saluran  pemasaran  secara langsung,  dimana  petani  melakukan pejualan secara langsung kepada konsumen  yaitu  perusahaan  dimana  hal ini  tidak  melalui  lembaga  lain  dalam distribusi  kentangnya.  Sangat  jarang petani  menggunakan  penjualan  semi langsung  atau  hanya  melibatkan  satu lembaga pemasaran,
dikarenakan volume  penjualan  yang  tidak  sebanding dengan  biaya  pemasaran  (Rahma  et.al 2020). Saluran  pemasaran  1  adalah saluran pemasaran yang mendistribusikan kentang dengan
melibatkan  paling  banyak  lembaga pemasaran.  Dimulai  dari  petani  sebagai produsen  utama  kentang, diangkut  oleh pengepul  yang  kemudian  dijual  kepada pedagang  besar  dan  pedagang  besar menjualnya  kepada  pedagang  pengecer di  pasar  wilayah  jawa  tengah.  Berbeda dengan  saluran  pemasaran  2  yang  lebih pendek, dikarenakan cakupan pemasaran
kentang yang lebih sempit, yaitu di pasar Purbalingga dan daerah sekitarnya.
2. Marjin Pemasaran Kentang Kecamatan Karangreja
Marjin  pemasaran  dapat  menjelasakan sebesara  besar  perbedaaan  antara  harga yang  diterima  produsen  dengan  harga yang dibayarkan oleh konsumen  (Abhar et  al. 2008).  Terdapat  juga  perhitungan
seluruh biaya pemasaran yang dikeluarkan pada setiap lembaga
pemasaran,  mulai  dari  petani  hingga produk  sampai  di  tangan  konsumen akhir, serta besar keuntungan pemasaran yang diterima dalam menjalankan fungsi pemasaran.
Perhitungan
marjin pemasaran  berdasarkan  penjumlahan total  keuntungan  dan  biaya-biaya  yang dikorbankan  oleh  semua  lembaga pemasaran (Alfandana 2014).
Hasil  penelitian  ini  menjelaskan bahwa  terdapat  dua  saluran  pemasaran kentang dengan tujuan konsumen akhir. Lembaga  pemasaran  yang  terlibat meliputi  petani,  pengepul,  pedagang besar dan pengecer. Tabel 1 menunjukan bahwa  total  marjin  pemasaran  terbesar berada pada saluran pemasaran I sebesar Rp  2.017,  hal  ini  dikarenakan  lembaga pemasaran  yang  terlibat  lebih  banyak dibandingan  saluran  pemasaran  2. Meskipun biaya pemasaran yang dikorbankan relatif kecil, saluran pemasaran 1 memiliki rantai yang terlalu
panjang  yang  akan  menyebabkan  total biaya semakin besar. Hal ini menjadikan nilai  marjin  pemasaran  1  menjadi  besar juga.
Tabel 1. Hasil Analisis Marjin Pemasaran Kentang Kec Karangjati
Sumber: Data Diolah (2021)
Lembaga pada saluran pemasaran 1  yang  memiliki  marjin  terbesar  adalah pedadagang  besar  sebesar  Rp  875, sedangkan marjin terkecil pada pedagang pengumpul sebesar Rp 422. Hal ini terjadi karena pedagang besar menjual kentang ke  luar  daerah  sehingga  membutuhkan pengorbanan  biaya  pemasaran  yang cukup  besar  dan  juga  melakukan kegiatan sortasi.
Biaya  saluran  pemasaran  terkecil berada  pada  saluran  pemasaran  2 menjadikan biaya pemasaran yang efisien dikarenakan lembaga yang terlibat dalam saluran  ini  tidak  sebanyak  saluran  lain, sehingga  total  keuntungan  tidak  terlalu besar.  Meskipun  demikian,  lembaga pemasaran pada saluran ini memperoleh keuntungan terbesar dan juga merupakan  saluran  yang  palig  efisien dengan  nilai  marjin  pemasaran  terkecil
sebesar  35%.  Saluran  pemasaran  2 mengorbankan  biaya  pemasaran  yang lebih kecil, dikarenakan rantai pemasaran yang  lebih  singkat  sehingga  memiliki total keuntungan yang kecil.

## 3. Analisis Farmer’s Share
Farmer’s share adalah rasio antara harga di  tingkat  petani dengan  harga  di tingkat pengecer. Nilai farmer’s share yang besar  menunjukan  bahwa  bagian  yang diterima  petani  memiliki  nilai  yang cukup  besar  dan  menunjukan  saluran pemasaran  tersebut  efisien  (Abhar et.al 2018).
Tabel 2. Analisis Farmer’s Share
Sumber: Data Diolah (2021)
Berdasarkan informasi yang telah dianalisis  dan  disajikan  pada  Tabel  2, Analisis  farmer’s kentang  Kecamatan Karangreja memperlihatkan bahwa
bagian terbesar yang diterima oleh petani berada pasa saluran 2 yaitu sebesar 96,6 %. Hal ini dikarenakan petani melibatkan lebih sedikit lembaga pemasaran dibandingkan  saluran  1.  Petani  pada saluran  ini  menjual  kentang  kepada tengkulak  dengan  harga  lebih  mahal dibandingkan  dengan  petani  yang
Lembaga Pemasaran Marjin Pemasaran Saluran Pemasaran I Saluran Pemasaran II Rp/Kg % Rp/Kg % Pengepul Pedagang Besar Pengecer Total 720 875 422 2017 35 43 22 100 975 - 437 1512 65 - 35 100 Saluran Pemasaran Harga Tingkat Petani (Rp/Kg) Harga Tingkat Konsumen (Rp/Kg) Farmer’s Share (%) 1 2 7500 8500 9000 8800 83.33 96.6
menjual  kentang  kepada  tengkulak  di saluran pemasaran 2. Hal ini didasarkan karena pembayaran yang tidak cash dari tengkulak,  sehingga  harga  lebih  tinggi yang ditawarkan tengkulak.
Berdasarkan  nilai farmer’s  share pada  setiap  saluran  pemasaran  kentang Kecamatan  Karangreja  maka  diperoleh saluran yang relatif efisien adalah saluran pemasaran 2 karena memiliki persentase yang lebih tinggi. Nilai farmer’s share pada saluran  pemasaran  1  lebih  kecil, dikarenakan adanya keterlibatan
pedagang  besar  dalam  pemasarannya, sehingga  biaya  yang  dikorbakan  akan lebih besar. Persentase farmer’s share pada pemasaran  kentang  di  Kecamatan
Karangjati pada setiap saluran pemasaran sudah dianggap berada pada kriteria efisien.  berdasarkan kriteria Dahl dan  Hammond  (1997),  yang  ditandai dengan  besarnya  farmer’s  share  diatas
60%. 4. Efisiensi Pemasaran Kentang Kecamatan Karangreja Efisiensi pemasaran dapat dinilai
dari  beberapa  indikator.  Diantaranya yaitu  harga  ditingkat  petani,  total  biaya pemasaran,  marjin  pemasaran  dan farmer’s share . Efisiensi pemasaran secara keseluruhan  bergantung  pada  kegiatan yang  dilakukan  dan  biaya  yang dikorbankan  pada  setiap  kegiatan  dan lembaga  pemasaran.  Persentase  marjin
pemasaran  bergantung  pada  banyaknya lembaga yang terlibat didalamnya, hal ini terjadi  karena  semakin  banyak  lembaga pemasaran  maka  semakin  besar  biaya yang  harus  dikorbankan  (Abhar et.al 2018).
Secara  kuantitatif  hasil  analisis yang  dilakukan  untuk  mengetahui efisiensi pemasaran kentang di Kecamatan Karangreja  menunjukan
bahwa  saluran  pemasaran  2  memiliki nilai  marjin  pemasaran  lebih  kecil  yaitu sebesar  Rp  1.512/  Kg,  namum  memiliki nilai  farmer’s  share  lebih    besar  yaitu 96,6%. Dilihat dari marjin pemasaran dan farmer’s  share  menunjukan  bahwa  nilai marjin pemasaran yang kecil dan saluran pemasaran yang pendek dapat menghasilkan  bagian  yang  dinikati  oleh petani  lebih  besar  sejalan  dengan penelitian Abhar et.al (2019).
Besaran efisiensi pemasaran dapat dilihat  dengan  menggunakan  indikator harga pada tingkat petani (Ayomi 2020). Pada penelitian ini harga di tingkat petani lebih besar pada saluran 2, menandakan bahwa  petani  mempunyai  kesempatan untuk  memperoleh  bagian  keuntungan yang  lebih  tinggi  dibandingkan  saluran lainnya. Sejalan dengan hasil perhitungan nilai  marjin  pemasaran  pada  saluran  2 lebih  rendah,  karena  lembaga  yang terlibat tidak sebanyak saluran
pemasaran  1.  Dibuktikan  dengan  nilai farmer’s  share  lebih  besar  di  saluran pemasaran 2 sebesar 96,6%.
Sinaga F. et.al (2014) menjelaskan bahwa  efisiensi  pemasaran  tidak  hanya dilihat dari sisi kuantitaif melainkan sisi kualitatif  juga,  dengan  melihat  fungsi pemasaran  yang  dilakukan  lembaga pemasaran kentang, adanya perhitungan antara  fungsi  pemasaran,  biaya  dan atribut  produk.  Menurut  Asmarantaka (2017),  fungsi  pemasaran  antara  lain fungsi  pertukaran  (pembelian  dan penjualan),  fungsi  fisik  (pengangktan, peyimpanan  dan  pengemasan),  serta
fungsi fasilitas (sortasi, grading, pembiayaan,  penanggungan  risiko  dan
informasi pasar
.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  uraian  di  atas  maka kesimpulan  dalam  penelitian  ini  adalah sebagai berikut:
1. Pada  penelitian  ini  terdapat  dua saluran  pemasaran  yang  dapat dibandingkan  sesuai  dengan  tujuan akhirnya adalah konsumen akhir
a. Saluran  I:  Petani  Kentang →
Pedagang Pengumpul → Pedagang Besar → Pedagang  Pengecer → Konsumen,
b. Saluran  II:  Petani  Kentang → Pedagang Pengumpul → Pedagang Pengecer → Konsumen,
2. Efisiensi  pemasaran  pada  penelitian ini  disimpulkan  bahwa  saluran pemasaran  yang  paling  efisian merupakan saluran pemasaran 2. Hal ini  dibuktikan  dengan  nilai  margin pemasaran yang lebih kecil sebesar Rp 1.512/kg,  karena  lembaga  pemasaran yang  terlibat  lebih  sedikit.  Kemudian nilai farmer’s  share lebih  besar  yaitu 96,6%,  menandakan  bahwa  bagian biaya yang diterima oleh petani lebih besar dibandingkan saluran
pemasaran 1.

## Saran
Adapun saran yang dapat diberikan antara lain:
1. Lembaga pemasaran lebih menerapkan  strategi  pemasaran  yang lebih  efisien  dengan  menggunakan elemen  fungsi  pemasaran  secara maksimal. 2. Menerapkan strategi agar ketersediaan  kentang  selalu  ada disepanjang musim, untuk mengurangi kendala fluktuasi harga. 3. Penyuluh sebagai lembaga pemerintahan memberikan penyuluhan  serta  fasilitas  sarana maupun  prasarana  bagi  petani agar
dapat meningkatkan produksi
kentangnya.
4. Meningkatkan  nilai  tambah  produk, agar  keuntungan  yang  diperoleh semakin  besar  sehingga  target  pasar semakin  luas  tidak  hanya  sekitar Purbalingga saja.

## DAFTAR PUSTAKA
Abhar,  E.,  Isyaturridyadhah,  Fikriman.
(2018). Analisis Pemasaran Kentang di  Desa  Pulau  Tengah  Kecamatan Jangkat Kabupaten Merangin. Jurnal Agri Sains, 2(1). Agustian,  A.  dan  Mayrowani  H.  (2008). Pola Distribusi Komoditas Kentang di Kabupaten Bandung Jawa Barat. Jurnal  Ekonomi  Pembangunan.
9(1), 96–106. Alfandana,  Rifqi  (2014). Analisis  Efisiensi Pemasaran Kentang (Solanum Tuberosum  L.)  Di  Desa  Ngadiwono, Kecamatan Tosari, Kabupaten Pasuruan .  Universitas  Brawijaya. Retrieved from : http://repository.ub.ac.id/130007
Ayomi  NMS,  Setiawan  BM,  Roessali  W.
(2020).  Analisis  Fluktuasi  dan Elastisitas Trasmisi Harga Kentang di  Kabupaten  Magelang.  Jurnal Litbang  Provinsi  Jawa  Tengah. 18(2):159-166.
Asmarantaka  RW.  (2012). Pemasaran Agribisnis  (Agrimarketing) .  Bogor (ID):  Departemen  Agribisnis  FEM- IPB.
[BPS] Badan Pusat Statistik Purbalingga. (2021). Kabupaten Purbalingga dalam Angka  2021 .  Purbalingga  (ID).
Retrieved from:
https://purbalinggakab.bps.go.id/ publication/kabupaten-
purbalingga-dalam-angka-
2021.html
Cahyadi  U,  Firdaus  FZ.,  (2019).  Strategi Pengembangan Usaha Petani Kentang Berbais Agroindustri dalam  Upaya  Meningkatkan  Nilai Tambah. Jurnal Kalibrasi. 18(2), 15- 22. Direktorat Jendral Hortikultura Departemen  Pertanian.  (2010). Statistik Produksi Holtikultura. Jakarta (ID): Kementrian Pertanian. Retrieved from : https://hortikultura.pertanian.go.i d/
Hammond  JW,  Dahl  DC.  (1977). Market and  Price  Analysis  the  Agriculture
Industries . New York: Mc-Graw-Hill Book Company, Inc. Irawan B. (2001). Kebijaksanaan Pengembangan  Agribisnis  Komoditas Unggulan Hortikultura. Pusat Penelitian  dan  Pengembangan Sosial  Ekonomi  Pertanian.  Bogor: Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Retrieved
from : http://kikp.pertanian.go.id/pusta ka/opac/detail-opac?id=15973
[Kementan] Kementerian Pertanian. 2017. Statistik  Konsumsi  Pangan  2017:
Jakarta (ID). Retrieved from : http://epublikasi.setjen.pertanian.
go.id/arsip-perstatistikan/163- statistik/statistik-konsumsi
Kinding, D.P.N.,  Priyatna B., Baga L.M.,
(2019).  Kinerja  Rantai  Pasok Sayuran dengan Pendekatan SCOR pada  Pondok  Pesantren  Al-Ittifaq Bandung. Jurnal Agribisnis Indonesia. 7(2), 113-128.
Kohls  L,  Uhl  J  N.  (1985). Marketing  of Agricultural Products. London: Collier Macmillan Publisher
Nurmalina  Rita  et.al.  (2014). Pemasran:
Konsep  dan  Aplikasi. Bogor.  IPB Press. Palgunadi,  Sulastri  S.,  Handayani  HS. (2011). Kajian Manajemen Pemasaran  Kentang  (Solanum tubersum L.). Jurnal Wacana. 14(1). 18-27. Rahmah  SA  dan  Wulandari.  (2020). Keragaman Produksi Harga Kentang di Kecamatan Pangalengan  Kabupaten  Bandung. Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasa Agribisnis. 6(1), 265-247. Rumallang  A,  Jumiati,  Akbar,  Nadir. Analisis  Struktur,  Prilaku  dan Kinerja Pemasaran Kentang di Desa Erlemban  Kecamatan  Tombolopao Kabupaten Gowa. Jurnal Agricultura. 20(3), 83-90. Sari  A.P.,  Dumasari,  Watemin.  (2019). Analisis Profil, Kendala dan Solusi Usahatani Kentang di Desa Kutabawa  Kecamatan  Karangreja Kabupaten  Purbalinga. Prosiding Seminar Nasional Pertanian . Purwokerto: Program Studi Agribisnis,  Fakultas  Pertanian Universitas Muhamadiyah Purwokerto. Retrieved  from : http://digital.library.ump.ac.id/65
8/
Sinaga  V.  R.,  Fariyati.  A.,  Tinaprilla  N., 2014. Analisis Rantai Nilai Pemasaran  Kentang  Granolla  di Kecamatan Pangalengan Kabupaten  Bandung  Jawa  Barat. Prodising  PERHEPI  2014 .  Hal  192. Retrieved from: https://repository.ipb.ac.id/handl e/123456789/71419 Somantri  RU,  Hadiyanti  D,  Syahri. Usahatani Budidaya Kentang Dataran  Tinggi.  Balai  Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera  Selatan. Retrieved  from : http://repository.pertanian.go.id/ handle/123456789/6523
Tobari  dan  Susandy  G.  (2008).  Strategi Peningkatan  Efisiensi  Pemasaran Kentang  di  Kecamatan  Pulosari Kabupaten Pemalang. Jurnal Dimensia. 5(1) 19-40.
Ulum  S,  Rondhi  M,  Bagus  EK.  (2020). Efisiensi Teknis Usahatani Kentang di  Kabupaten  Lumajang. Seminar Nasional Pembangunan Pertanian dan Peran  Pendidikan  Tinggi  Agribisnis: Peluang  dan  Tantangan  di  Era  4.0. Jember:  Program  Studi  Agribisnis
Fakultas  Pertanian  Universitas Jember. Retrieved from : https://repository.unej.ac.id/hand le/123456789/97349?show=full