Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat https://journal-center.litpam.com/index.php/linov
May 2019 Vol.4, No. 1 e-ISSN: 2541-626X pp. 31-35

## Pembuatan Pupuk Kompos Di Dayah Sirajul Sirajul Huda Al-Aziziyah
Kabupaten Pidie Jaya, Aceh

## Halus Satriawan*, Hakim Muttaqiem, Najmuddin
Universitas Almuslim, Jalan Almuslim, Matangglumpangdua, Paya Cut, Peusangan, Kabupaten Bireuen, Aceh 24261, Indonesia *Corresponding author email : halussatriawan@umuslim.ac.id
Diterima: April 2019; Revisi: April 2019; Diterbitkan: Mei 2019

## Abstrak
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dalam bentuk penyuluhan dan pelatihan ini bertujuan untuk membantu santri  dan  guru  di Dayah Sirajul Huda  Al-Aziziyah Desa  Blang  Awe  Kecamatan Meuredu Kabupaten Pidie Jaya Provinsi Aceh. Kegiatan ini selama 14 hari dimulai sejak Sabtu, 20 Juli 2019 - 3 Agustus  2019.  Alat  yang  dibutuhkan  dalam  proses  pembuatan  pupuk  kompos  ini  adalah  parang, timbangan, ember, pengukur suhu dan pH Tanah, terpal, talenan, kantong plastik (kresek), karung, tali. Sedangkan bahan yang digunakan jerami padi, kulit buah-buahan, kotoran ternak Sapi, EM-4, kapur dolomite, gula pasir dan air. Metode pengomposan dilakukan dengan menggunakan fermentasi (an- aerob). Adapun parameter pengamatan dari kegiatan ini adalah kecepatan fermentasi dari penggunaan EM-4  sebagai  dekomposer  terhadap  bahan-bahan  yang  digunakan.  Hasil  pengomposan  pupuk kompos  dibuat  dengan  proses  pengomposan  menggunakan  EM-4.  Penggunaan  EM-4  dapat menghasilkan pupuk organik dalam waktu yang lebih cepat dibandingkan dengan cara konvensional, yaitu  selama  2  minggu.  Dampak  pada  mitra  yakni  1)  adanya  pemahaman  secara  teori  dan  praktik tentang proses pengolahan limbah organik menjadi pupuk kompos, dan 2) adanya keterampilan dalam pengolahan  limbah  organik  (limbah  pertanian  dan  ternak)  menjadi  kompos  organik  yang  dapat dimanfaatkan dalam budidaya tanaman.
Kata Kunci : Limbah Organik; Pupuk Kompos; EM4
Making Compost at Dayah Sirajul Sirajul Huda Al-Aziziyah, Pidie Jaya

## Regency, Aceh

## Abstract
This  community  service  activity  in  the  form  of  counseling  and  training  aims  to  help  students  and teachers at Dayah Sirajul Huda Al-Aziziyah, Blang Awe Village, Meuredu District, Pidie Jaya Regency, Aceh Province. This activity lasted for 14 days starting from Saturday, July 20 2019 - August 3, 2019. The tools needed in the compost-making process are machetes, scales, buckets, temperature and pH gauges, tarpaulins, cutting boards, plastic bags (kresek), sacks. , rope. While the materials used are rice straw, fruit skins, cow manure, EM-4, dolomite lime, sugar and water. The composting method is carried  out  using  fermentation  (an-aerobic).  The  observation  parameter  of  this  activity  is  the fermentation speed of using EM-4 as a decomposer for the materials used. The results of composting compost made by composting using EM-4. The use of EM-4 can produce organic fertilizers in a faster time  than  conventional  methods,  namely  for  2  weeks.  The  impact  on  partners  is  1)  theoretical  and practical  understanding  of  the  process  of  processing  organic  waste  into  compost,  and  2)  skills  in processing organic waste (agricultural and livestock waste) into organic compost that can be used in plant cultivation.

## Keywords: Organic Waste; Compost; EM4
How to Cite: Satriawan, H., Muttaqiem, H., & Najmuddin, N. (2019). Pembuatan Pupuk Kompos Di Dayah Sirajul Huda  Al-Aziziyah  Kabupaten Pidie  Jaya,  Aceh. Lumbung Inovasi: Jurnal  Pengabdian kepada  Masyarakat,  4 (1), 31-35. doi:https://doi.org/10.36312/linov.v4i1.441
https://doi.org/10.36312/linov.v4i1.441
Copyright © 2019, Satriawan et al This is an open-access article under the CC-BY License.

## PENDAHULUAN
Keberlangsungan  lembaga  pendidikan  seperti  Dayah  Sirajul  Huda  “Al-Aziziyah  tidak bergantung pada dana pemerintahan. Lembaga pendidikan islam dayah semuanya bersifat swasta,  oleh  karena  itu  diperlukan  usaha  mandiri  dari  pengelola  dayah  (pesantren)  untuk menghasilkan  pendapatan  dan  memenuhi  kebutuhan  santri  dan  guru.  Berdasarkan  hasil wawancara  dengan  pimpinan  lembaga,  Dayah  sirajul  Huda  ‘alAzizizyah  merupakan  milik masyarakat  dalam  kemukiman  di  Kecamatan  Meureudu  Kabupaten  Pidie  Jaya.  Untuk keberlangsungan pendidikan di dayah ada sumbangan yang diberikan oleh masyarakat, dan sekarang dayah ini memiliki luas tanah perkebunan 0,5 ha, yang telah dimanfaatkan untuk menanam komoditas tanaman pangan. Hasil dari usaha ini digunakan untuk menggerakkan roda pendidikan di dayah ini.
Kendala  yang  dihadapi  dalam  proses  budidaya  tanaman  di  Dayah  Sirajul  Huda  “al- Aziziyah adalah belum maksimalnya hasil panen. Menurut salah seorang dewan guru yang ikut  mengelola  lahan  dayah  untuk  penanaman  sayuran,  hal  ini  disebabkan  karena  mereka belum  memiliki  kemampuan  yang  bagus  dalam  aspek  budidaya,  termasuk  penerapan teknologi pemupukan. Padahal potensi sumberdaya lokal untuk menghasilkan pupuk organic sangat  melimpah  sehingga  berpeluang  dapat  menurunkan  biaya  produksi,  meningkatkan kualitas hasil dan meningkatkan keuntungan produksi dalam hal pemasaran produk.
Pupuk  merupakan  bagian  penting  dari  pertanian  sebagai  material  yang  ditambahkan pada  media  tanam  atau  tanaman  untuk  mencukupi  kebutuhan  hara  yang  diperlukan  oleh tanaman  sehingga  mampu  berproduksi  dengan  baik.  Secara  sederhana  kesuburan  tanah dapat  didefinisikan  sebagai  kemampuan  tanah  menyediakan  unsur-unsur  yang  di  perlukan oleh tanaman. Kesuburan tanah merupakan kunci dari sistem pertanian yang berkelanjutan, yaitu suatu praktek pertanian yang melibatkan pengelolaan sumberdaya alam (Handayanto et.al, 2017; Atmojo, 2003). Untuk meningkatkan kesuburan tanah bisa dengan menggunakan pupuk kompos (Hunaepi, dkk. 2018; Alex, 2013) pupuk kompos dapat memperbaiki struktur dan  karakteristik  tanah  sehigga  pertumbuhan  tanaman  dapat  maksimal.  Pupuk  kompos adalah bahan organik yang dibusukkan pada suatu tempat yang terlindungi dari matahari dan hujan, diatur kelembabannya (Roidah, 2013). Manfaat menggunakan pupuk organik adalah dapat  menjaga  kesimbangan  tanah  karena  tidak  menggunakan  pestisida  kimia,  bisa menjamin kesehatan produksi pertanian, dan dapat menghematkan biaya produksi (Roidah, 2013).  Selain  itu Hunaepi,  Dharmawibawa  &  Asy’ari  (2018)  menjelaskan  bahwa  pupuk kompos  memiliki  manfaat  meningkatkan  kemampuan  tanah  untuk  menahan  air, meningkatkan aktivitas biologi tanah, dan menyediakan unsur mikro bagi tanaman
Limbah pertanian merupakan  sisa-sisa hasil pertanian yang berasal dari tumbuhan dan hewan  ternak   misalnya  sisa  dari  pemanenan  hasil   tanaman  pangan,  perkebunan, hortikultura,  sampah  rumah  tangga,  kotoran  hewan  ternak   dan  sebagainya.  Pemanfaatan limbah pertanian sangat perlu kita lakukan agar tidak terjadi pencemaran lingkungan selain itu  dapat  dijadikan  masukan  atau  tambahan  bagi  petani  ataupun  masyarakat  yang memanfaatkan  limbah  tersebut.  Masyarakat  telah  menyadari  bahwa  menggunakan  bahan- bahan  kimia  non  alami  seperti  pupuk  dan  pestisida  sintetik  serta  hormon  tumbuhan  dalam memproduksi  hasil  pertanian  ternyata menimbulkan  efek  terhadap  kesehatan  manusia  dan lingkungan. Gaya hidup sehat menjadi trend bagi masyarakat dunia dan kini telah melembaga secara  internasional  yang  diwujudkan melalui  regulasi  perdagangan  global,  makanan  yang dikonsumsi mempunyai kandungan nutrisi tinggi dan ramah lingkungan.
Adapun  tujuan  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  masyarakat  tentang  pembuatan pupuk  kompos  adalah  untuk  memberikan  pengetahuan  praktis  kepada  santri  dan  guru  di Dayah Sirajul Huda Al-Aziziyah dalam memanfaatkan limbah pertanian dan peternakan untuk menjadi produk yang bermanfaat di bidang pertanian seperti pupuk kompos.

## METODE PELAKSANAAN
Pelatihan pembuatan pupuk kompos dilakasanakn di di Dayah Sirajul Huda Al-Aziziyah Desa  Blang  Awe  Kecamatan  Meuredu  Kabupaten  Pidie  Jaya  Provinsi  Aceh.  Metode  yang digunakan  dalam  kegiatan  pemberdayaan  masyarakat  ini  adalah  PRA  ( Participatori  Rural Appraisal ) dalam pelaksanaannya melibatkan mitra dalam seluruh kegiatan dan stakeholders. Penggunaan  metode  ini  bertujuan  agar  mitra  dapat  saling  berbagi,  meningkatkan,  dan
menganalisi  pengetahaun  mereka  tentang  kondisi  dan  kehidupan  masyarakat,  membuat rencana dan bertindak (Hunaepi, dkk. 2018). Kegiatan ini selama 14 hari dimulai sejak Sabtu, 20 Juli 2019 - 3 Agustus 2019. Alat yang dibutuhkan dalam proses pembuatan pupuk kompos ini  parang,  timbangan,  ember,  pengukur  suhu  dan  pH  Tanah,  terpal,  talenan,  kantong plastik (kresek),  karung,  tali.  Sedangkan  bahan  yang  digunakan  jerami  padi,  kulit  buah- buahan, kotoran ternak Sapi, EM-4, kapur dolomite, gula pasir dan air. Langkah kerja pembuatan pupuk kompos sebagai berikut:
1.  Persiapan alat dan bahan yang dibutuhkan dalam pelaksanaan kegiatan, yaitu jerami padi 5 karung, kotoran sapi kering 1 karung, kapur dolomit 5 kg, gula pasir 1 kg dan EM4 1 liter.
2.  Jerami padi dipotong-potong menjadi ukuran yang kecil (± 10-15 cm), pemotongan jerami ini dimaksudkan untuk mempermudah pencampuran bahan yang lain dan mempercepat penguraian bahan
3.  jerami  yang  telah  dipotong  dan  dipersiapkan  dihamparkan  di  atas  terpal,  kemudian  di taburkan  kotoran  sapi  yang  sudah  kering,  selanjutnya  ditambahkan  kapur  dolomite kemudian diaduk-aduk
4.  Setelah  tercampur  merata,  pada  campuran  jerami,  kotoran  sapi  dan  kapur  dolomit kemudian disiram larutan air, EM4 dan gula pasir secukupnya, yaitu ditandai dengan jika bahan kompos diperas, terasa airnya namun tidak sampai menetes.
5.  Bahan  yang  sudah  tercampur  kemudian  ditutup  rapat  menggunakan  terpal,  tanpa meninggalkan lubang yang berpotensi menghasilkan kondisi aerobik.
6.  Selanjutnya dilakukan pengukuran suhu dan pH tanah setiap 7 hari dengan menggunakan pengukur  suhu  dan  pH  tanah  dan  pengamatan  berlangsung  selama  2-3  minggu.  Suhu bahan dipertahankan pada suhu maksimal 40oC.
7.  Setelah 16 hari proses pengomposan pupuk kompos selesai, ditandai dengan perubahan bentuk  bahan  yang  tadinya  berupa  jerami  dan  lainnya,  menjadi  bahan  yang  sudah melapuk dengan warna bahan hitam seperti tanah hutan dan remah, dengan pH netral.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengomposan  adalah  proses  di  mana  bahan  organik  mengalami  penguraian  secara biologis, khususnya oleh mikrobamikroba yang memanfaatkan bahan organik sebagai sumber energi  (Hunaepi,  dkk.  2018).  Proses  pembuatan  pupuk  kompos  dengan  bahan  limbah pertanian  dan  kotoran  ternak  dilakukan  menggunakan  metode  anaerob  dengan menggunakan  stater  EM4.  Metode  anaerob  merupakan    proses  pengomposan  yang  tidak memerlukan ketersedian oksigen, namun hanaya membutuhkan tambahan panas dari luar. Sedangkan untuk mempercepat proses dekomposisi oleh bakteri dalam proses pengomposan ditambahkan  dengan  EM4.  EM4  atau Effective  Microorganism  4  yang  merupakan  kultur campuran  dari  mikroorganisme  hidup  yang  sangat  menguntungkan  bagi  kesuburan  tanah, dan bermanfaat bagi pertumbuhan tanaman.
Untuk mempercepat pengoposan limbah maka limbah pertanian berupa jerami dipotong kecil-kecil  dengan  ukuran  5-10cm.  setelah  itu  Agar  komponen  unsur  dalam  pupuk  kompos terpenuhi,  maka  dalam  dalam  pembuatan  pupuk  kompos  dengan  jermai  ditambambahkan dengan kotoran ternak (sampi) dan dolomit.
Kegiatan  dilakukan  langsung  oleh  semua  anggota  mitra  didampingi  oleh  tim pengabdian. adapaun proses pembuatannya disajikan pada berikut ini.
Gambar 1. Proses mencacah/pemotongan jerami dan proses pencampuran dengan kotoran ternak dan dolomit
Proses pembuatan kompos dengan memamnfaatnkan limbah pertanian dan kotoran ternak dengan tahapan sebagai berikit;.
1.  Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan selama proses pengomposan
2.  Siapkan bahan organik yang akan dikomposkan berupa jermai padi, dan kotoran ternak
3.  Siapkan dekomposer (EM4) sebagai starter. Caranya, campurkan 1 cc EM4 dengan 1 liter air dan 1 gram gula. Kemudian diamkan selama 24 jam
4.  Ambil terpal plastik sebagai alas, simpan bahan organik yang sudah dirajang halus di atas terpal. Campurkan dengan kotoran ternak. Kemudian semprotkan larutan EM4 yang telah diencerkan  tadi.  Aduk  sampai  merata,  jaga  kelembaban  pada  kisaran  30-40%,  apabila kurang lembab bisa disemprotkan air.
5.  Tutup terpal sampai tidak ada udara yang masuk. Pertahankan kondisi suhu pada saat fermentasi akan berkisar 35-45 0 C
6.  Setelah  empat  hari  cek  kematangan  kompos.  Pupuk  kompos  yang  matang  dicirikan dengan baunya yang tidak menyengat
Pengamatan  pertama  tanggal  27  Juli  2019  menghasilkan  sudah  mulai  adanya perubahan dan proses penguraian, ditandai dengan munculnya jamur dan perubahan warna bahan yang semula hijau menjadi kuning kecokelatan (Gambar 2).
Gambar 2. Proses pengomposan hari ke – 7 atau pengamatan pertama.
Perubahan  warna  pada  kompos  akibat  dari  adanya  aktivitas  mikroba  dekomposer. dekomposer  merupakan  org anisme  yang  memakan  organisme  mati  dan  produk-produk limbah dari organisme lain. Pengurai membantu siklus nutrisi kembali ke ekosistem lainnya. Dekomposer membuat tanah kaya dengan menambahkan senyawa organik dengan itu. Zat seperti karbon, air dan nitrogen dikembalikan ke ekosistem melalui tindakan pengurai. Yang termasuk  contoh  pengurai  (dekomposer)  adalah  serangga,  cacing  tanah,  bakteri,  jamur, belatung, lactobacteria, kecoa, ragi, siput, lumut, dan actinomycetes (Wikipedia, 2020).
Tumbuhnya spora jamur pada bahan yang dikomposkan menandakan telah dimulainya proses  fermentasi  yang  intensif.  Jamur  diketahui  merupakan  mikroorganisme  yang  sangat cepat merobak bahan selulosa dan lignin dari tanaman menjadi bahan yang lebih sederhana yaitu bahan dari senyawa organic (humus).
Gambar 3. Pengamatan kompos minggu ke-2 (hari ke-14)
Proses  pengomposan  pada  hari  ke  14  telah  menghasilkan  perubahan  struktur  dan warna bahan kompos. Pada pengamatan ini, bahan kompos telah mengalami pelapukan yang intensif,  ditandai  dengan  mudahnya  bahan  kompos  hancur jika  diremas dan  ukuran  bahan sudah mulai menyusut  serta warna telah mulai menghitam.
Proses  pembuatan  kompos  organik  dilakukan  oleh  semua  anggota  mitra  yang didampigi oleh tim PkM. Kegiatan berjalan dengan lancar sesuai dengan perencanaan yang telah dibuat bersama. Adapun dampak dari kegitan ini adalah mitra memahami secara teori dan praktik proses pembuatan pupuk organik dengan memanfaatakan limbah pertanian dan ternak.

## KESIMPULAN
Kegiatan PkM yang dilakukan telah memberikan dampak yang baik untuk mitra di Dayah Sirajul Sirajul Huda  Al-Aziziyah Kabupaten Pidie Jaya, Aceh. Adapun dampak tersebut adalah 1) adanya pemahaman secara teori dan praktik tentang proses pengolahan limbah organik menjadi  pupuk  kompos,  dan  2)  adanya  keterampilan  dalam  pengolahan  limbah  organik (limbah  pertanian  dan  ternak)  menjadi  kompos  organik  yang  dapat  dimanfaatkan  dalam budidaya tanaman.

## REKOMENDASI
Sebagai  saran  diperlukan  upaya  pendampingan  lebih  lanjut  oleh  penyuluh  pertanian kepada  para  petani,  agar  keterampilan  mereka  semakin  meningkat  serta  dapat memanfaatkan teknologi pengomposan pupuk kompos dengan baik untuk meningkatkan hasil usah ataninya.

## DAFTAR PUSTAKA
Atmojo, S.W., Peranan bahan organik terhadap kesuburan tanah dan upaya pengelolaannya. Pidato Pengukuhan Guru Besar Ilmu Kesuburan Tanah. Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, 2003.
Alex  S.,  2013.  Sukses  Mengolah  Sampah  Organik  menjadi  pupuk  organic.  Yogyakarta; Pustaka Baru Press.
Handayanto,  E.,  N.  Muddarisna,  and  A.  Fiqri, Pengelolaan  Kesuburan  Tanah .  2017: Universitas Brawijaya Press.
Hunaepi,  Dharmawibawa  I.D.,  Samsuri,  T.,  Mirawati,  B.,  &  Asy’ari,  M.  (2018).  Pengolahan Limbah  Baglog  Jamur  Tiram  Menjadi  Pupuk  Organik  Komersil. Jurnal  SOLMA .  7(2), 277-288. Doi: http://dx.doi.org/10.29405/solma.v7i2.1392 .
Hunaepi, Dharmawibawa D.I., & Asy’ari M. (2018) Pemberdayaan Kelompok Budidaya Jamur Tiram Dalam Pemanfaatan Limbah Baglog Menjadi Pupuk Organik. Proceding Seminar Nasional  dan  Diskusi  Panel  Multidisiplin  Hasil  Penelitian  &  Pengabdian  kepada
Masyarakat, Jakarta, 2 Agustus 2018. http://www.proceeding.unindra.ac.id/index.php/dispanas2018/article/view/21
Hunaepi,  Dharmawibawa  D.I.,  & Asy’ari M. (2018)  mengolah  limbah  baglog  jamur menjadi pupuk
organik.
Mataram. Duta Pustaka Ilmu.
https://www.researchgate.net/publication/335569202_MENGOLAH_LIMBAH_BAGLO G_JAMUR_MENJADI_PUPUK_ORGANIK
Higa,  T.  and  G.N.  Wididana  199lb.  Changes  In  the  soil  microflora  Induced  by  effective microorganisms.  p.153-162.  In  J.F.  Parr,  S.B.  Hornick,  and  C.E.  Whitman  (ed.) Proceedings  of  the  First  International  Conference  on  Kyusei  Nature  Farming.  U.S. Department of Agriculture, Washington, D.C., USA.
Roidah,  I.S., Manfaat  penggunaan  pupuk  organik  untuk  kesuburan  tanah. Jurnal BONOROWO, 2013. 1 (1): p. 30-43. Wikipedia, (2020) Pengurai. https://id.wikipedia.org/wiki/Pengurai