HASIL DAN MUTU JAGUNG MANIS ( ZEA MAYS SACCHARATA STURT)

## DENGAN PERLAKUAN PUPUK KANDANG AYAM DAN KALIUM
Muhammad Yusuf. N 1

## Email Author: myusufn.@unimal.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  pupuk  kandang  ayam  dan  kalium terhadap  hasil  dan  mutu  jagung  manis.  Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak Kelompok  faktorial  dengan  2  faktor  perlakuan  dan  3  ulangan.  Faktor  pertama  adalah pupuk kandang ayam terdiri atas A 0 (0 Kg/ha), A 1 (10 Kg/ha),A 2 (15 Kg/ha) dan A 3 (20 Kg/ha).  Faktor  kedua  adalah  pupuk  kalium  terdiri  dari  K 0 (0  Kg  K 2 O/ha),  K 1 (90  Kg K 2 O/ha),K 2 (120 Kg K 2 O/ha), dan K 3 (150 Kg K 2 O/ha). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pupuk kandang ayam dan kalium secara umum belum menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap peningkatan hasil dan mutu jagung manis. Kombinasi perlakuan A 0 K 2 menunjukkan hasil dan kualitas terbaik.
Kata Kunci: Pupuk Kandang Ayam, Pupuk Kalium, Jagung manis

## ABSTRACT
The aim of this research was to know the effect of chicken manure and potassium on the yield and quality of sweet corn. The research used a Randomized Block Design Factorial with 2 factors and 3 replications. The first factor is chicken manure: A 0 (0 Kg/ha), A 1 (10 Kg/ha), A 2 (15 Kg/ha) and A 3 (20 Kg/ha). The second one is potassium fertilizer: K 0 (0 Kg  K 2 O/ha),  K 1 (90  Kg  K 2 O/ha),K 2 (120  Kg  K 2 O/ha),  and  K 3 (150  Kg  K 2 O/ha).  The result research showed a not significant increased in the yield and quality of sweet corn. The combination of treatment A 0 K 2 gave the best yield and quality .
Keywords: Chicken Manure, Potassium Fertilizer, Sweet corn

## PENDAHULUAN
Jagung manis
merupakan tanaman  pangan  yang  memiliki  masa produksi yang relatif lebih cepat, bernilai ekonomis  dan  strategis.  Sebagai  salah satu  komoditas  unggulan,  jagung  manis mempunyai banyak kelebihan antara lain serat  yang  tidak  terlalu  liat  sehingga menciptakan tekstur lebih nyaman dalam proses mengunyah, kadar gula tinggi dan nilai nutrisi yang lebih baik dibandingkan  dengan  jagung  biasa. Jagung manis mempunyai kadar gula 4 - 8 kali lebih tinggi dari jagung biasa yakni mengandung 12-14% kadar gula, sedangkan  jagung  biasa  hanya  2  -  4%. Oleh  sebab  itu  permintaan  pasar
1 Program Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Malikussaleh, Aceh Utara
terhadap  komoditi  ini  cukup  tinggi, tetapi  produktivitas jagung manis belum mampu memenuhi permintaan tersebut.
Listyobudi  (2011)  menyatakan bahwa  produktivitas  jagung  manis  di Indonesia masih rendah bila dibandingkan  dengan  negara  lainnya terutama Amerika Serikat dan Australia yang  mampu  menghasilkan  7  –  10 ton/ha.  Berdasarkan  hasil  penelitian Budiastuti et  al., (2011)  menunjukkan bahwa  hasil  jagung  manis  di  Indonesia hanya mencapai 4-5 ton/ha.
Rendahnya  produktivitas  jagung manis  di  Indonesia  menggambarkan bahwa  penerapan  teknologi  budidaya
masih  belum  optimal.  Salah  satu  upaya untuk  meningkatkan  hasil  dan  mutu jagung  manis  dapat  dilakukan  dengan usaha manajemen kultur teknis diantaranya  dengan  pemberian  pupuk kandang  ayam  dan  kalium  yang seimbang  dan  sesuai  dengan  kebutuhan sehingga  hara  tersedia  bagi  tanaman. Berdasarkan  hal  diatas  perlu  dilakukan penelitian  untuk  mengetahui  pengaruh pupuk  kandang  ayam  dan  kalium terhadap hasil dan mutu jagung manis.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian ini dilaksanakan dikebun  percobaan  Fakultas  Pertanian Universitas Islam  Sumatera  Utara (UISU)  Medan  pada  jenis  tanah  ultisol dengan ketinggian ± 25m dpl, dari bulan Agustus sampai dengan Nopember 2012. Bahan  yang  digunakan  pada  percobaan ini  adalah  benih  jagung  manis  hibrida Sugar  75  produksi  PT.  Syngenta Indonesia, pupuk kandang ayam, pupuk kalium  dalam  bentuk  KCl  (60%  K 2 O), fungisida Acrobat 50 WP dan insektisida Matador 25 EC. Percobaan ini menggunakan Rancangan Acak
Kelompok  faktorial  dengan  2  faktor perlakuan dan 3 ulangan. Faktor pertama adalah pupuk kandang ayam terdiri atas A 0 (0  Kg/ha),  A 1 (10  Kg/ha),A 2 (15 Kg/ha) dan A 3 (20 Kg/ha). Faktor kedua adalah  pupuk  kalium  terdiri  dari  K 0 (0 Kg K 2 O/ha), K 1 (90 Kg K 2 O/ha),K 2 (120 Kg K 2 O/ha), dan K 3 (150 Kg K 2 O/ha).
Areal tanam
dibabat dan
dibersihkan dari sisa-sisa tanaman yang mengganggu, kemudian tanah dicangkul sekaligus  membuat  petak  percobaan dengan ukuran 2 x 3 m. Jarak antar petak 50  cm  serta  jarak  antar  ulangan  1  m. Benih  yang  akan  ditanam,  terlebih dahulu dilakukan seed treatment  dengan merendam  benih  jagung  manis  dalam
larutan fungisida Acrobat 50 WP dengan konsentrasi 2 gr/liter air, tujuannya untuk mencegah serangan penyakit bulai yang disebabkan oleh jamur
Peronosclerospora  maydis.  Setelah  itu benih  ditanam  dengan  cara  menugal sedalam 5 cm, kemudian diisi dua benih jagung manis pada setiap lubang dengan jarak tanam 50x30 cm. Setelah tanaman berumur 2 minggu dilakukan penjarangan  dengan  meninggalkan  satu tanaman yang vigor setiap lubang. Pupuk kalium  dan  pupuk  kandang  ayam diberikan  sesuai  dengan  takaran  yang telah ditetapkan. Aplikasi pupuk kandang  ayam  dilakukan  2  minggu sebelum  tanam,  sedangkan  kalium diberikan  3  kali,  1/3  bagian  diberikan pada umur 2 minggu setelah tanam, 1/3 bagian  diberikan  pada  umur  30  hari setelah  tanam  dan  1/3  bagian  lagi diberikan  pada  umur  45  hari  setelah tanam.    Cara  pemberian  dilakukan dengan cara menanam disamping tanaman  dengan  jarak  5  cm.  Untuk memberikan  ruang  tumbuh  yang  lebih baik bagi tanaman, dilakukan pemeliharaan  mencakup  penyulaman, penyiraman,  pengendalian  hama  dan penyakit  serta  pengendalian  gulma. Peubah  amatan  meliputi  bobot  tongkol, serapan  kalium,  kadar  kalium  dalam jaringan, indeks panen dan kadar gula.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  data  dan  hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan  bahwa  perlakuan  pupuk kandang ayam dan pupuk kalium secara statistik  tidak  memberikan  pengaruh nyata  terhadap  bobot  tongkol,  serapan kalium,  kadar  kalium  dalam  jaringan, indeks  panen  dan  kadar  gula,  seperti disajikan pada Tabel 1 dan Tabel 2.
Tabel  1.  Bobot  tongkol,  indeks  panen  dan  kadar  gula  Jagung  manis  dengan  perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium
Perlakuan Peubah yang diamati Pupuk kandang ayam ----- kg/ha ----- Kalium (K 2 O) ----- kg/ha ----- Bobot tongkol ----- gr ----- Indeks panen ----- % ----- Kadar gula ----- % ----- 0 0 187.77 55.77 10.23 0 90 212.80 59.94 5.54 0 120 249.30 63.45 18.22 0 150 219.63 60.22 13.03 10 0 183.40 56.52 9.57 10 90 222.30 58.31 8.64 10 120 211.30 62.31 10.29 10 150 211.03 58.65 11.59 15 0 195.37 58.86 7.98 15 90 198.57 57.40 12.76 15 120 206.20 60.13 8.64 15 150 177.17 58.41 10.08 20 0 242.47 58.21 7.72 20 90 184.13 60.32 13.36 20 120 202.63 59.11 11.97 20 150 196.50 58.70 8.21
Keterangan:  Angka yang diukuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada taraf 5% berdasarkan uji Duncan
Tabel 2. Serapan kalium dan kadar kalium dalam jaringan tanaman Jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium
Perlakuan Peubah yang diamati Pupuk kandang ayam ----- kg/ha ----- Kalium (K 2 O) ----- kg/ha ----- Serapan kalium ----- mg ----- Kadar kalium ----- % ----- 0 0 151.06 7.39 0 90 141.53 7.07 0 120 144.46 7.06 0 150 143.15 7.00 10 0 139.40 6.82 10 90 158.37 7.74 10 120 125.87 6.16 10 150 148.56 7.26 15 0 139.05 6.80 15 90 146.03 7.14 15 120 137.87 6.74 15 150 126.16 6.17 20 0 151.61 7.41 20 90 121.57 5.94 20 120 136.49 6.67 20 150 158.86 7.77
Keterangan :
Angka  yang diukuti oleh huruf  yang sama pada kolom  yang sama tidak  berbeda nyata pada taraf 5% berdasarkan uji Duncan
Dari  Tabel  1  dan  Tabel  2  dapat diketahui bahwa aplikasi pupuk kandang ayam  dan  kalium  tidak  menunjukkan respon signifikan terhadap semua parameter yang diamati. namun terdapat kecenderungan  hasil  dan  mutu  jagung manis meningkat sejalan dengan penambahan kalium.
Bobot tongkol, indeks panen dan kadar  gula  tertinggi  dijumpai  pada perlakuan  A 0 K 2. Sedangkan  serapan kalium dan kadar kalium dalam jaringan tertinggi dijumpai pada perlakuan A 3 K 3 . Kondisi ini diduga akibat dari sifat kimia tanah  pada  lokasi  penelitian  memiliki tingkat  kesuburan  kimia  yang  rendah. Hal  ini  terlihat  dari  hasil  analisis tanah, yang mana pH tanah berada pada kriteria masam, yakni 5.37, N-total tanah rendah yakni  0,11%,  kandungan  P 2 O 5 sedang
yakni  20.18  dan  K-dd  0.15  serta  K 2 O 0.01  termasuk  dalam  kriteria  sangat rendah.  Rendahnya  tingkat  kesuburan tanah yang terdapat pada lokasi penelitian  ini  dikarenakan  tanah  ini tergolong dalam jenis tanah ultisol yang merupakan  tanah  mineral  masam  yang telah  mengalami  pelapukan  lanjut. Disamping  itu  curah  hujan  dilokasi penelitian  termasuk  tinggi,  sehingga selain  mengakibatkan  tanah  menjadi masam juga terjadi pencucian unsur hara terutama  hara  yang  kelarutannya  tinggi seperti nitrogen dan kalium. Berdasarkan keadaaan  tersebut  maka  pemberian kalium  belum  dapat  diserap  secara optimal  sehingga  belum  menunjukkan respon  signifikan.  Kondisi  curah  hujan dilokasi  penelitian  selama  6  bulan disajikan pada Tabel 3.
Tabel  3.  Data  Curah  Hujan  Bulanan  Stasiun  Badan  Meteorologi  Klimatologi  dan Geofisika Medan Polonia Tahun 2012
Curah Hujan/Bulan Juli Agustus September Oktober November Desember 278.8 160.2 255.3 333.8 234.8 270.2
Sumber : BMKG Polonia Medan, 2012
Dari  Tabel  3  dapat  diketahui bahwa  curah  hujan  pada  waktu penelitian dilaksanakan tergolong tinggi yakni  lebih  besar  dari  200  mm/bulan. Keadaan  ini  memberikan  dampak negatif  terhadap  pertumbuhan  jagung karena  dapat  menimbulkan  kejenuhan akar  serta  mengakibatkan  terjadinya pencucian unsur hara terutama nitrogen dan  kalium  sehingga  ketersediaan  bagi tanaman menjadi rendah. Hal ini sejalan dengan  pernyataan  Putra,  et  al  (2010), kehilangan kalium akibat pencucian dan erosi cukup besar sehingga menganggu pertumbuhan  tanaman.  Selain  itu,  air yang  berlebihan  dapat  mengubah berbagai  proses  kimia  dan  biologis dalam  tanah  yang  membatasi  jumlah
oksigen  sehingga  akar  jagung  tidak dapat  melaksanakan  respirasi  normal aerob  tetapi  terjadi  respirasi  anaerob. Keadaan seperti ini akan dapat mengganggu pertumbuhan jagung manis (Tjingor’s, 2009).
Rendahnya  status  hara  K 2 O (0.01%),  K-  dd  (0.15  me/100g) memberi pengaruh terhadap pertumbuhan jagung manis. Status hara K yang rendah mengakibatkan pemberian  kalium  belum  optimal sehingga  tanaman  tidak  menunjukkan respons  yang signifikan secara statistik terhadap semua parameter yang diamati. Berkaitan  dengan  hal  ini,  Wang  et  all (2013)  mengemukakan  bahwa  kalium
berperan  penting  dalam  fotosintesis, karena  secara  langsung  meningkatkan pertumbuhan, memperluas pertumbuhan  akar  dan  Luas  Daun. Selain  itu  rendahnya  status  hara nitrogen  yakni  0,11%  juga  berdampak terhadap  pertumbuhan  jagung  manis. Berkaitan  dengan  keberadaan  unsur nitrogen, Liferdi (2010) dan Laude dan Tambing (2010) mengemukakan bahwa manfaat  dari  nitrogen  adalah  untuk memacu  pertumbuhan  tanaman  pada fase  vegetatif,  serta  berperan  dalam pembentukan  klorofil,  asam  amino, lemak,  enzim,  dan  persenyawaan  lain. Hal  senada  juga  dikemukakan  Pranata (2010)  bahwa  zat  hijau  daun  yang terbentuk oleh nitrogen berperan membantu  proses  fotosintesis.  Proses immobilisasi  nitrogen  dan  kalium menunjukkan bahwa unsur hara tersebut belum  tersedia  dalam  jumlah  yang cukup didalam tanah sehingga menghambat  pertumbuhan,  hasil  dan mutu jagung manis.
Ketersediaan hara makro utama dalam tanah sangat ditentukan oleh pH yang  mana  nitrogen  tersedia  pada  pH 5.5  –  8.5,    fosfor  pada  pH  5.5  -  7.5 sedangkan K pada pH 5.5 – 10 (Mirza, 2013).  Untuk  menunjang  pertumbuhan dan  produksi,  tanaman  membutuhkan suplai hara yang cukup selama pertumbuhannya.

## KESIMPULAN
Pemberian pupuk kandang ayam dan kalium belum menunjukkan pengaruh signifikan terhadap peningkatan  hasil  dan  mutu  jagung manis,  namun  terdapat  kecenderungan peningkatan  hasil  dan  mutu  jagung manis  sejalan  dengan  penambahan kalium.

## DAFTAR PUSTAKA
Budiastuti,  M.S.,  D.  Suroto,  dan  S. Haryanti.  2011.  Penggunaan Glifosat dan Macam Olah Tanah pada Pertanaman Jagung Manis. Konfrensi Nasional XV HIGI di Surakarta.
Liferdi,  L.,  2010.  Efek  Nitrogen Terhadap Pertumbuhan dan Produksi  Tanaman  Manggis ( Garcinia mangostana L). Prosiding  :  Seminar  Nasional Program dan Strategi Pengembangan  Buah  Nusantara Balitbu Tropika, Solok. Listyobudi,  V.R.  2011.  Perlakuan Herbisida  pada  Sistem  Tanpa Olah Tanah Terhadap Pertumbuhan, Hasil dan Kualitas Hasil Tanaman Jagung Manis  ( Zea  Mays  Sacharata ,
STURT).  Tesis  Pasca  Sarjana
Prodi  Agroekoteknologi.  UPN
Veteran Yogyakarta.
Mirza, M.F., 2013. Hara dan Hubungannya dengan Tanaman. http://laborr-
ilmu.blogspot.com.  (Diakses  19
Agustus 2014).
Pranata A S. 2010. Meningkatkan Hasil
Panen  Dengan  Pupuk  Organik. Agromedia  Pustaka,  Jakarta. 146 hlm.
Putra,  I.A.,  Hanum,  H.,  Hanum.C, 2010.  Pengelolaan Hara Kalium Berdasarkan Batas Kritis Untuk Tanaman Jagung ( Zea mays L.) Pada  Berbagai  Status  Hara  di Tanah  Inceptisol.  Tesis  Pasca Sarjana Prodi Agroekoteknologi. USU Tjingor’s.  M,  2009.  Esensialitas  Air Bagi Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Jagung Manis.
http://desain.blogspot.com. (Diakses 19 Maret 2012).
Wang  Min,  Qingsong  Zheng,  Qirong
Shen,  and  Shiwei  Guo  (2013)
The  Critical  Role  of  Potassium in  Plant  Stress  Response.  Int  J Mol Sci 14:7370-7390