## Jurnal Bakti Kita, Vol 01, No 01| 2020, Hal. 43-52

## MENUMBUHKAN HOME INDUSTRI BUDIDAYA JAMUR TIRAM DI DESA BETET KEC. KEPOHBARU
1 Rifky Ardhana KS: rifkyardhana@unisda.ac.id, 2 Ahmad Thoyibul Hanif, 3 Nailatun Nafisah, 4 Nur Faidah, 5 M. Ilham Khotami R, 6 Pratama Saputri, 7 Mila Astriani, 8 SasmitaWahyu Lestari, 9 M. Thoha Hasan, 10 Siti Olivia Roswitanu, 11 Moch Alfian Syahrul Fahmi, 12 Rita Juliana, 13 Khoirul Abidin, 14 Alfionis Saidah, 15 Nur Fitriyah,
16 Nita Dwi Lutfiah, 17 Achmad Wakhid Fajar, 18 Irfan Dedi Sugiantoro, 19 Chalimatus Sakdiyah
(Universitas Islam Darul ‘Ulum Lamongan)
Abstract:  Oyster  mushroom  is  a  food  fungus  from  the  Basidiomycota  group  and  belongs  to  the Homobasydiomycetes class with the general characteristics of a white to creamy fruit body and a semicircular covering similar to oyster shell with a slightly concave middle part. Oyster mushrooms have a variety of benefits namely as food, reduce cholesterol, as an antibacterial and antitumor, and can produce hydrolysis enzymes and oxidation enzymes.The purpose of this research is to improve people's expertise and economy. Oyster mushrooms can be used as home business opportunities by the community to improve the economy. There is already a lot of evidence of people who are successful today because of conducting oyster mushroom cultivation, they started their business since they were young until they could develop into businesses that could provide benefits for themselves and others.
Keywords: Oyster mushroom, Increased home business.
Abstrak: Jamur  tiram  adalah  jamur  pangan  dari  kelompok  Basidiomycota  dan  termasuk  kelas Homobasydiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah  lingkaran  mirip  cangkang  tiram  dengan  bagian  tengah  agak  cekung.  jamur  tiram  memiliki  berbagai manfaat  yaitu  sebagai  makanan,  menurunkan  kolestrol,  sebagai  antibakterial  dan  antitumor,  serta  dapat menghasilkan enzim hidrolisis dan enzim oksidasi. Tujuan dari penelitian ini untuk meningkatkan keahlian serta ekonomi  masyarakat.  Jamur  tiram  bisa  dijadikan  peluang  usaha  rumah  oleh  masyarakat  untuk  meningkatkan perekonomian. Sudah banyak bukti orang yangsukses saat ini karena melakukan budidaya jamur tiram, mereka merintis usahanya sejak masih muda hingga bisa berkembang menjadi usaha yang bisa memberikan manfaat untuk diri sendiri maupun orang lain.
Kata Kunci: Jamur tiram, Peningkatan usaha rumah.

## PENDAHULUAN
Jamur merupakan tanaman yang tidak memiliki klorofil sehingga tidak bisa melakukan proses  fotosintesis  untuk  menghasilkan  makanan  sendiri.  Jamur  hidup  dengan  cara mengaambil zat-zat makanan, seperti selulosa, glukosa, liginin, protein, dan senyawa pati dari organisme  lain.  Dengan  bantuan  enzim  yang  diproduksi  oleh  hifa  (bagian  jamur  yang bentukya seperti benang halus, panjang dan kandang bercabang), dengan makanan tersebut diuraikan menjadi  senyawa yang dapat  diserap untuk  pertumbuhan. Oleh karena itu, jamur digolongkan sebagai tanaman heterofik, yaitu tanaman yang kehidupaannya tergantung pada organisme lain.
Jamur mempunyai nilai gizi tinggi terutama pada kandungan proteinnya 15-20% dari berat  keringnya.  Daya  cernanya  tinggi  mencapai  34-89%.  Sifat  nutrisi  kelengkapan  asam amino  yang  dimiliki  oeh  jamur  lebih  menentukan  mutu  gizinya.  Jamur  segar  mumnya mengandung 85-89% air. Kandungan lemak cukup rendah antara 1,08-9,4% dari berat kering terdiri dari asam lemak bebas mono ditriglieserida, sterol dan phoshpolipida.
Jamur  juga  kaya  akan  sumber  vitamin  antara  lain  thiamin,  niacin,  biotin,  dan  asam askrobat. Vitamin A dan D jarang ditemukan pada jamur, namun dalam jamur tiram putih
terdapat argosterol yang merupakan prekursor vitamin D. Jamur umumnya kaya akan mineral terutama phoshpor, mineral lain yang dikandung, diantaranya kalsium dan zat besi.
Yang bisa dikonsumsi dari jamur selain kandungan gizi yang cukup tinggi, juga banyak dimanfaatkan  untuk  kesehatan.  Jamur  tiram  memiliki  khasiat  untuk  kesehatan  manusia sebagai protein nabati yang tidak mengandung kolestrol sehingga dapat mencegah timbulnya penyakit  darah  tinggi  dan  jantung  serta  untuk  mengurangi  berat  badan  dan  diabetes. Kandungan  asam  folatnya  (vitamin  B-kompleks)  tinggi  sehingga  dapat  menyembuhkan anemia  (kekurangan  darah)  dan  obat  anti  tumor.  Digunakan  untuk  mencegah  dan menanggulangi  kekurangan  gizi  dan  pengobatan  kekurangan  zat  besi,  dan  untuk  terapi pengobatan sebaiknya jamur tidak digoreng karena bisa menurunkan kadar vitaminnya dan zat-zat yang bermanfaat untuk penyembuhan penyakit.
Prospek  jamur  yang  bagus  dan  minat  masyarakat  yag  semakin  meningkat  dalam mengkonsumsi  jamur,  membuat  banyaknya  pembudidayaan  jamur  di  Indonesia.  Para pengusaha jamur memanfaatkan berbagai macam media tanam untuk budidaya jamur, substrat yang dibuat seperti  habitat  alaminya. Media yang umum dipakai  untuk  membiakkan jamur tiram adalah serbuk gergaji kayu yang merupakan limbah dari penggergajian kayu.
Salah  satu  program  mahasiswa  KKN  UNISDA  2019  yang  ditempatkan  di  Kelurahan Betet,  Kecamatan  Kepohbaru,  Kabupaten  Bojonegoro  adalah  pelatihan  tentang  Budidaya Jamur Tiram. Pelatihan yang dihadiri oleh 50 masyarakat desa tersebut berlangsung pada hari Kamis  (08/08/2019),  dari  pukul  09.00  WIB  hingga  pukul  12.00  WIB  di  Balai  Desa  Betet, Kecamatan Kepohbaru, Bojonegoro.
Kegiatan  pelatihan  dikemas  dalam  serangkaian  acara  yang  berisi  penjabaran  singkat mengenai jamur tiram serta langkah-langkah pembudidayaan jamur tiram. Pelatihan tersebut juga memberikan pengetahuan tentang bagaimana cara memasarkan jamur tiram yang dihadiri oleh Ibu Camat Kepohbaru dan dipandu oleh 2 Narasumber dari Dinas Pertanian Kabupaten Bojonegoro, dengan moderator oleh M. Thoha Hasan (Mahasiswa Fakultas FAI).
Pembudidayaan jamur tiram yang dipandu oleh dua narasumber tersebut diawali dengan menjelaskan  mengenai  jamur  tiram  itu  sendiri.  Perwakilan  dua  orang  mahasiswa  KKN  M. Alfian  Syahrul  Fahmi  (Mahasiswa  Fakultas  FAI)  dan  M.  Ilham  Khotami  R.  (Mahasiswa Fakultas  Ekonomi)  serta  perwakilan  dari  peserta  atau  masyarakat  Desa  Betet  Bapak  Soleh (Tokoh  Agama  Desa  Betet)  juga  diberikan  kesempatan  untuk  langsung  mempraktekkan langkah-langkah  dalam  pembudidayaan  jamur  tiram.  Terlihat  juga  peserta  begitu  antusias dalam mengikuti serangkaian acara yang digelar pada siang hari ini seperti contoh aktif dalam sesi tanya jawab mengenai budidaya jamur tiram. (08/082019).
Acara  yang  berlangsung  dengan  meriah  terebut  dilatar  belakangi  oleh  keinginan  dari mahasiswa  KKN  dalam  meningkatkan  penghasilan  masyarakat  Desa  Betet  yang  tak  hanya dari tembakau tapi bisa juga dari pembudidayaan jamur tiram yang juga bisa diolah menjadi berbagai  macam  produksi  seperti  makanan  (lumpia,  pentol,  eskrim,  nugget)  kosmetik,  dan juga obat-obatan yang dipercaya dapat menurunkan kolestrol serta cocok untuk yang sedang melakukan  diet  tubuh  dikarenakan  kandungan  gizi  yang  tedapat  didalamnya  baik  untuk  di konsumsi. Berdasarkan hal tersebut, maka melalui program pelatihan budidaya jamur tiram ini  diharap  agar  angka  konsumsi  jamur  di  masyarakat  Betet  meningkat,  pengahasilan masyarakat meningkat, kesehatan masyarakat seperti kolestrol berlebih dapat membaik serta kemampuan masyarakat desa juga bertambah.

## METODE PELAKSANAAN
Sasaran utama kita yakni Jamur Tiram.Budidaya jamur tiram cocok untuk daerah yang beriklim tropis, apalagi melihat keadaan desa pada saat musim hujan yang sering mengalami banjir. Investasi yang dibutuhkan untuk memulai usaha budidaya jamur tiram cukup murah dan  bisa  dilakukan  secara  bertahap.  Budidaya  jamur  biasanya  menggunakan  media  serbuk gergaji.  Selain  serbuk  gergaji  ada  beberapa  media  yang  dapat  digunakan  untuk  budidaya jamur  tiram,  antara  lain  substrat  kayu,  ampas  tebu  atau  sekam.  Pembiakkan  jamur  tiram biasanya  menggunakan  baglog,  yang  didalamnya  sudah  terdapat  media  dan  nutrisi  yang mendukung pertumbuhan jamur. Baglog dapat dibuat sendiri yang terdiri dari bahan serbuk kayu,  kantong  plastik,  cincin  paralon,  atau  bambu  berdiameter  3cm,  dedak  halus,  tepung jagung, air dan gips atau kapur.
Jamur  tiram  putih  tumbuh  dengan  baik  pada  kisaran  suhu  antara  23-28 ℃ ,  artinya kisaran  temperature  normal  untuk  pertumbuhannya.  Walaupun  begitu,  dengan  temperature dibawah 23 ℃ ,, miselium jamur masih dapat tumbuh meskipun memerlukan waktu yang lebih lambat.  Sedangkan  untuk  pertumbuhan  tubuh  buahnya  yang  berbentuk  seperti  cangkang tiram,  memerlukan  kisaran  suhu  antara  13-15 ℃ ,    selama  2  sampai  3  hari.  Bila  nilai temperature rendah tersebut tidak didapatkan, maka ada dua kemungkinan yang terjadi, yaitu pertumbuhan tubuh buah jamur tidak akan terbentuk, yang berarti pemeliharaan tidak berhasil, atau walaupu berbentuk maka waktu yang diperlukan akan lama. Tetapi walau demikian fase kedua jamur tiram putih tersebut masih dapat tumbuh pada rentang suhu 12-37,8 ℃ ,.
Ada  2  kegiatan  utama  dalam  budidaya  jamur  tiram.  Tahap  pertama  adalah  membuat media tanam dan mengaplikasikan bibit jamur ke dalam media tanam tersebut.
Berikut ini bahan serta cara perawatan jamur tiram yang baik:
Bahan :
• Serbuk kayu atau jerami 100 kg
• Dedak halus 10-15 kg
• Kapur 0,5 kg
• Gips 0,5 kg
• Pupuk fosfat 0,5 kg
• Plastik baglog ukuran 2,5 kg (cukup tebal dan bening)
• Bibit jamur tiram

## Alat :
• Alat pencampur sepeti sekop dan cangkul
• Alat  sterilisasi  berupa  :  drum  perebus  dengan  tutup  dan  sarangan,  sumber  panas (kompor minyak/briket batu bara)
Langkah-langkah pembuatan :
1. Proses pengomposan
Sebelum  ditanam  bibit,  bahan-bahan  media  tanam  tersebut  dikomposkan  terlebih dahulu selama 15 hari dengan tahapan sebagai berikut:
a. Serbuk gergaji yang telah benar-benar kering direndam dengan air bersih didalam suatu wadah selama 1 malam.
b. Tiriskan  (sampai  dikepal  tidak  pecah),  selanjutnya  tambahkan  kapur  beserta bekaltul dan diaduk sampai rata. Biarkan dalam tumpukan selama 5 hari.
c. Tumpukan diaduk kembali dengan ditambahkan produk TPS dan biarkan selama 5 hari.
d. Bahan diaduk kembali dan tambahkan gips. Biarkan lagi tumpukan itu sampai 5 hari, maka proses pengomposan telah selesai.
2. Proses Pembungkusan
Bahan-bahan  media  tanam  yang  telah  dikomposkan  dimasukkan  ke  dalam kantong  plastik.  Kantong  plastik  wadah  kedua  ujung  pangkalnya  ditekuk  kedalam, sehingga setelah diisi dan dipadatkan kantong plastik dapat berdiri seperti botol.
Kantong  plastik  diisi  kurang  lebih  ¾  bagian,  kemudian  yang  ¼  bagiannya ditekuk kedalam. Untuk meletakkan kantong plastik yang telah diisi (polybag) pada posisi terbalik yaitu bagian yang ditekuk / dilipat kedalam ditempatkan dibawah.
3. Proses sterilisasi
Siapkan alat drum perebus beserta pelengkapannya. Sarangan diletakkan kira- kira 1/3 bagian drum dari bawah. Isilah drum denan air bersih kira-kira ¼ baian drum. Sumber panas dinyalakan, sambil mdia tanam dimasukkan kedala plastik besar tahan panas yang menjulur keatas drum. Proses strelisisasi dengan uap ini diakukan selama 6-8 jam dengan suhu 8-95 ℃ .
4. Teknik penanaman bibit (inokasi)
Setelah proses sterilisasi selesai, polybag dari drum diambil keluar dan dibiarkan dingin.  Bila  telah  dingin,  proses  inokulai  dapat  dilakukan  yaitu  dengan  cara memasukkan  bibit  dibagian  atas,  usahakan  merata  dibagian  atas  pemukaan  media dalam  polybag.  Untuk  mengikatkan  plastik  agar  kuat,  ujung  polybag  dimasukkan potongan pralon (cincin), kemudian ditutup dengan potongan kertas koran dan diikat dengan  karet  gelang.  Saat  inokulasi  sebaiknya  jangan  sampai  melebihi  dari  24  jam setelah proses sterilisasi.
5. Pemeliaraan dan inkubasi
Polibek yang telah diinokulasi ditempatkan pada rak-rak yang telah isediakan. Rakrak  ini  sebaiknya  ditempatkan  dalam  suatu  ruangan  agar  suhu  dan  elebapannya tidak terpengaruh oleh udara luar. Suhu dan kelembapannya diusahakan stabil sesuai dengan  kondisi  yang  diinginkan  bagi  pertumbuhan  jamur  yaitu  24-28 ℃ ,    dan kelembapan  udara  80-94  %.  Polibek  tersebut  dibiarkan  selama  6-8  minggu  sampai miselium tumbuh memenuhi kantong plastik sehingga warnanya putih padat.
6. Pembukaan polibek
Setelah polibek berwarna putih kompak ( umur 6-8 minggu), maka polibek dapat dibuka  dengan  melepas  karet  dan  cincin  pralon.  Kemudian  plastik  yang  terbuka disibakkan keluar agar permukaan media tumbuh jamur mendapatkan udara sebanyak- banyaknya.
7. Pemanenan jamur
Setelah 1 minggu dari pembukaan, jamur biasanya akan terbentuk tubuh/rumpun jamur dan sudah ada yang siap dipanen. Umur jamur dari “singit”/bakal jamur sampai panen sekitar 3 hari.
8. Perawatan media polybag
Setiap polybag yang telah diumbuhi miseliun dapat tumbuh jamur berkali-kali, sampai 4-6 panen. Pemanenan ini dapat berlangsung selaama 2-3 bulan dengan hasl
total 75% dari berat serbuk gergaji kering untuk substranya. Agar media tumbuh jamur berkali-kalimakaperlupemeliharaannya adalah sebagai berikut :
a. Media polibek yang telah tumbuh jamur sekali, permukaan bekas tumbuh jamur dikeruk  atau  dipotong  0,5  –  1  cm.  Kemudian  disuntikkan  kedalamnya  larutan vitamin B kompleks sekitar 30 cc (2 butir Vit. B komplek dilarutkan dalam 1,5 liter air bersih).
b. Setiap  pagi  dan  sore  permukaan  media  polibek  disemprot  dengan  air  bersih, Jangan sampai terlihat kering permukaannya.
c. Untuk  media  polibek  yang  telah  tumbuh  jamur  kedua,  ketiga  dan  seterusnya diperlakukan sama dengan point 1 dan 2,  hanya   saja jumlah vitamin B kompleks yang disuntikkan semakin berkurang sebanding dengan berkurangnya media yang dipotong / dibuang.
9. Pemberatantasan Penyakit
Apabila proses sterilisasi berjalan dengan sempurna dan peralatan yang dipakai bersih  dan  steril,  maka  tidak  ada  kontaminasipada  subsratnya.  Apabila  ada  polibek terkontaminasi/ terkena penyakit, sebaiknya polibek tersebut dibuang saja agar tidak menular dan menyebabkan turunnya produksi.
Peralatan  yang  dipakai  pada  saat  penanaman  bibit  (inokulasi)  harus  bersih  dan steril. Peralatan agar steril, dipanaskan / dicelup dengan air mendidih kemudian diolesi dengan  alkohol  70  %.  Sterilisasi  peralatan  harus  dijaga  selama  inokulasi  agar  media polibek tidak terkontaminasi. Penamanan bibit jamur diusahakan ditempat tertutup dan steril.Pada saat mencampur bahan-bahan media tanam sebaiknya memakai masker agar uap hasil reaksi bahan-bahan tersebut tidak terhirup masuk ke dalam paru-paru.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebagai  penyokong  untuk  usaha  budidaya  jamur  tiram  yang  akan  digeluti,  terdapat beberapa  hal  yang  harus  diperhatikan  mengingat  resiko  yang  dihadapi  sangat  besar. Pelaksanaan  budidaya  jamur  tiram  secara  terpadu  memerlukan  perencanaan  yang  matang, karena  beragam  resiko  yang  dihadapi  kedepannya  diantara  lain  gagal  produki  akibat kontamiasi,  gagal  panen,  dan  kesulitan  memasarkan.  Karena  itu  perecanaan  yang  matang diperlukan untuk meminimalkan resiko tersebut. Berikut prencanaan yang harus dilakukan :
a. Modal
Modal  merupakan  syarat  wajib  yang  memang  harus  dipenuhi  untuk memulaiusaha.  Besarnya  modal  awal  yang  dimiliki  mencakup  semua  aspek  yang diperlukan dala usaha budidaya. Sumber modal bisa mengguakan modal sendiri, modal patungn, pinjaman koperasi atau bank dengan persyaratan tertentu.
b. Sumber daya manusia
Untuk memulai usaya budidaya jamur tiram yang berkelanjutan dan sehat, tidak hanya diperlukan modal dan teknologi saja, kualitas sumber daya manusia juga perlu diperhatikan. Sumber daya manusia memegang peranan penting dalam keberlangsungan  industri  ini.  Secanggih  apapun  teknologi  yang  dimiliki,  jika  tidak didukung  dengan  kemampuan  orang-orang  yang  mengerjakannya  maka  akan  sia-sia. Tidak  hanya  soal  kemampuan  semata,pemilihan  karyawan  dengan  memperhatikan sikap  (attitude)  dalam  bekerja  juga  mempengaruhi  keberlangsungan  usaha  ini.
Karyawan yang disiplin tentu saja akan berbeda kulitas kerjanya dibandingkan dengan karyawan yang malas. Oleh karena itu, hal-hal seperti memilih karyawan, pembinaan, dan  memperhatikan  kebutuhan  mereka  sangat  penting  dilakukan  o;eh  pengusaha. Pengusaha  yang  baik  akan  selalu  memperhatikan  apa  yang  dibutuhkan  oleh karyawannya. Untuk membangun kepercayaan dengan karyawan, biasanya pengusaha akan  memberikan  fasilitas  kerja  diluar  gaji  pokok  yang  diterima.  Fasilitas  tersebut antara  lain  jaminan  sosial  tenaga  kerja  (Jamsostek),  tunjangan  hari  raya,  tunjangan pensiun  dll.  Dengan  memberikan  fasilitas  tersebut  diharapkan  dapat  membangun loyalitas  dan  rasa  nyaman  karyawan  sehingga  hasil  pekerjaan  yang  dihasilkan  lebih berkualitas.
c. Teknologi
Teknologi yang menunjang proses produksi  perlu dipersiapkan dari awal. Hal ini berkaitan  dengan  alat  pendukung,  termasuk  juga  sumber  daya  manusia  yang  akan menggunakannya.  Penggunaan  teknologi  juga  terkait  dengan  skala  usaha  yang  akan dijalankan.  Teknologi  tradisional  mugnkin  dapat  diterapkan  pada  skala  usaha  kecil hingga menengah, mengingat produktifitas yang dituntut tidak terlalu besar. Tapi jika masuk  skala  industri  yang  menuntut  produktifitas  dalam  jumlah  besar  dengan  resiko tinggi, penerapan teknologi modern dan alat-alat canggih sanagat diperlukan.
d. Bahan baku
Pemilihan  bahan  baku  perlu  diperhatikan  terutama  bagi  petani  yang  membuat sendiri  media  tanam  (baglog).  Memperhitungkan  bahan  baku  selain  berhubungan dengan kualitas  jamur yang dihasilkan, terkait juga dengan ketersediaannya sepanjang waktu. Jamur yang diusahakan menjadi tidak ekonomis jika bahan baku tidak tersedia sepanjang tahun sehingga akan berpengaruh pada kontinyuitas produksi.  Jamur tiram adalah jamur yang membutuhkan media tumbuh dari bahan kayu-kayuan, seperti serbuk kayu, serbuk kayu sengon, kayu karet, kayu mahoni dll.
Hindari penggunaa bahan baku dari pohon berdaun jarum untuk budidaya jarum tiram seperti pinus atau cemara, pohon dari jenis ini terbukti sulit digunakan untuk jamur tiram putih. Hal ini disebabkan jenis kayu ini memiliki kadar resin yang lebih tinggi. Namun, serbuk kayu jenis ini sangat cocok untuk media jamur tiram abu-abu (P. Sajor caju)
e. Lokasi
Keberadaan  lokasi  mempengaruhi  efisiensi,  baik  dari  segi  waktu,  tenaga  dan biaya.  Selain  itu,  keberadaan  tempat  budidaya  berdampak  secara  sosial  dan  ekonomi terhadap masyarakat sekitar. Pengusaha yang memiliki tempat budidaya dengan status kepemilikan sendiri akan lebih menguntungkan jika dibanding dengan menyewa lahan. Baik untuk dijadikan milik sendiri maupun untuk disewa, ada beberapa hal yang harus diperhatikan  dalam  memilih  lokasinya.  Pemilihan  lokasi  yang  tepat  harus memperhitungkan hal-hal sebagai berikut :
• Memenuhi persyaratan untuk pertumbuhan jamur
Jamur tiram tumbuh ideal di ketinggian 700-1000 meter dpl. Dataran tinggi yang berhawa sejuk merupakan piihan yang cocok untuk hidup jamur. Selain itu, diperhatikan  juga  morfologi  tempatnya.  Jangan  sampai  menyulitkan  kegiatan
produksi itu sendiri. Misalnya, tempat budidaya yang terletak di lereng gunung akan sulit dicapai oleh kendaraan pengangkut maupun akses pekerja.
• Dekat dengan lokasi bahan baku Kedekatan  lokasi  budidya  dengan  sumber  baha  baku  penting  agar  tidak menggangu proses produksi, terutama bagi petani yang membuat media tanamnya sendiri.  Semakin  dekat  jaraknya  akan  semakin  efisien.  Jangan  sampai  saat dibutuhkan bahan baku terlambat datang karena jauh dari sumbernya.
• Dekat dengan pasar
Jamur  memiliki  sifat  perishable  atau  cepat  busuk  layaknya  sayuran  pada umumnya  membuat  lokasi  pasar  harus  cepat  dijangkau  dalam  waktu  yang  tidak melebihi  batas  kesegarannya.  Hal  ini  penting  agar  jamur    sampai  dipasar  dalam kondisi  masih  segar.  Jamur  yang  masih  segar  tentunya  menjadi  pilihan  utama konsumen di pasaran.
• Infrastruktur memadai
Beberapa  hal  yang  perlu  diperhatikan  mengenai  infra  struktur  adalah transportasi,  komunikasi,  listrik,    dan  beberapa  komponen  pendukungnya. Transportasi  terkait  dengan  akses  jalan  yang  menghubungkan  lokasi  tempat budidaya dengan pasar atau dengan lokasi lain yang berhubungan dengan budidaya. Pengusaha  harus  mengetahui  status  dari  jalan  yang  melintasi  tempat  budidaya. Apakah  jalan  itu  milik  pemerintah  atau  jalan  desa.  Status  jalan  milik  desa  yang pemeliharaannya tidak ditanggung pemerintah membuat pengusaha juga harus ikut menanggung  biaya  pemeliharaan  karena  seringnya  kendaraan  pengangkut  yang lewat  dari  dan  ke  kumbung  jamur.  Hal  ini  akanmembuat  beban  biaya  yang ditanggung pengusaha juga semakin bertambah.
• Jauh dari polusi
Pilih lokasi yang jauh dari polusi agar tidak menambah resiko kontaminasi pada jamur yang dibudidayakan. Selain itu, pemilihan tempat yang jauh dari polusi memberikan kenyamanan kerja bagi karyawan dan masyarakat sekitar.
• Aspek sosial
Hal yang juga tidak kalah penting untuk diperhatikan dalam pemilihan lokasi adalah aspek sosial budaya masyarakat sekitar. Tempat budidaya sudah pasti akan sibuk  dengan  segala  aktifitas  produksi  baik  didalam  tempat  produksi  maupun kendaraan  pengangkut  yang  keluar  masuk  tempat  budidaya.  Hal  ini  tentu  akan menimbulkan  suara  bising  yang  mungkin  akan  mengganggu  masyarakat  sekitar. Sehingga hubungan dengan masyarakat harus dijaga dengan sebaik mungkin agar kegiatan produksi tidak terganggu.
• Pemilihan strain
Pemilihan strain atau varietas yang dibudidayakan tidak kalah penting untuk diperhatikan,  hal  ini  untuk  persaingan  pasar  terhadap  produk  jamur  yang  kita budidayakan. Pemilihan varietas juga harus disesuaikan dengan lokasi tempat kita budidaya jamur tersebut.

## Aspek Pemasaran
1. Product (Produk)
Produk  adalah  sesuatu  yang  bisa  ditawarkan  di  pasar  untuk  mendapatkan perhatian,  untuk  dibeli,  digunakan  atau  dikonsumsi  sehingga  dapat  memenuhi keinginan  dan  kebutuhan.  Produk  yang  kami  pasarkan  saat  ini  kami  mencoba menawarkan hasil budidaya jamur tiram di lingkungan warga di desa Betet
2. Price (Harga)
Price  atau  harga  adalah  jumlah  nilai  uang  yang  dibuutuhkan  untuk mendapatkan sejumlah kombinasi dari barang atau jasa beserta pelayanannya. Dalam usaha  yang  akan  dijalankan,  kami  menggunakan  teknik  follow  the  leader  pricing yaitu  teknik  penentuan  harga  dengan  cara  mengamati  berbagai  kebijakan  harga pesaing dan harga individual dengan meninjau periklanannya. Alasan kami memilih teknik ini karena menurut kami teknik ini yang paling efektif untuk dijalankan.
3. Place (Tempat)
Lokasi yang kami pilih untuk memasarkan produk kami adalah di pasar dan di toko. Lokasi tersebut dipilih karena merupakan tempat yang strategis untuk menjual produk  tersebut.  Kami  memasarkan  produk  kami  dengan  distribusi  langsung  ke konsumen  atau  dengan  cara  bertemu  untuk  melakukan  transaksi  (artinya  adanya komunikasi)
4. Promotion (Promosi)
Sebelum  produk  dapat  dibeli  oleh  banyak  konsumen  maka  produk  perlu diketahui  secara  luas  terlebih  dahulu  dan  caranya  adalah  promotion.  Jenis  dari promotion ada empat (4) yaitu periklanan, sales promotion, personal selling, public relation.  Dalam  usaha  yang  kami  jalankan,  kami  menggunakan  strategi  personal selling atau penjualan pribadi. Personal selling yaitu kegiatan menawarkan barang / jasa langsung kepada calon pembeli.
Dasar  pemikiran  metode  ini  adalah  bahwa  inti  dari  kegiatan  promosi  yaitu komunikasi, sedangkan komunikasi yang terbaik adalah komunikasi langsung. Oleh karena itu, kami tidak akan henti-hentinya mencari dan mengejar calon pelanggan baik di pasar dan  lingkungan  desa.  Proses  pemasaran  yang  kami  lakukan  yaitu  dengan  cara  promosi langsung kepada customer. Cara mencari pembeli dengan langsung menghampiri orang- orang yang sedang belanja kebutuhan dapur dan orang-orang yang sedang duduk di luar rumah. Bias juga dengan menawarkan kepada para penjual saat berjualan di pasar maupun took yang ada di desa.
Gambar 1. Pelaksaan Budidaya Jamur Tiram
Manfaat  setelah  terlaksananya  program  ini  yaitu  warga  dapat  banyak  pengetahuan mengenai jamur tiram, warga dapat mengetahui cara pembudidayaan jamur tiram, dan warga dapat pengetahuan tentang home industri, cara pengolahan, serta cara pemasarannya

## KESIMPULAN DAN SARAN
Untuk memulai usaha budidaya jamur tiram,  pengusaha harus memiliki  tekad kuat, pengetahuan,  rasa  optimis,  dan  kreatif  dan  yang  terpenting  adalah  modal.  Pelaksanaan budidaya  jamur  tiram  memerlukan  perencanaan  yang  matang,  karena  beragam  resiko  yang dihadapi antara lain gagal produki akibat kontamiasi, gagal panen, dan kesulitan memasarkan.
Peralatan yang dipakai  pada saat  penanaman bibit  (inokulasi) harus  bersih dan steril. Penamanan bibit jamur diusahakan ditempat tertutup dan steril. Pada saat mencampur bahan- bahan media tanam sebaiknya memakai masker agar uap hasil reaksi bahan-bahan tersebut tidak terhirup masuk ke dalam paru-paru.
Jika ingin memulai suatu usaha hendaknya kita dapat melihat usaha apa yang cocok dan bermanfaat bagi diri sendiri maupun orang lain. carilah peluang untuk bisa mengembangkan sebuah usaha yang digeluti agar bisa menguntungkan untuk kita kedepannya. Maka dari itu analisis SWOT dan 5W+1H sangat dibutuhkan untuk membuka suatu usaha.
Selesainya  pembuatan  artikel  ini  tidak  terlepas  dari  banyaknya  kekurangan  dalam pembahasan maupun lainnya. Oleh karena itu untuk kesempurnaan makalah ini, kami sangat membutuhkan  saran  serta  masukan  dari  pembaca  untuk  kebaikan  penulisan  kedepannya supaya bisa dikembangkan menjadi lebih baik lagi.
Diharapkan  dari  terlaksananya  program  pelatiahan  budidaya  jamur  tiram  ini  mampu menciptakan home industri baru yang dapat meningkatkan lapangan pekerjaan dan financial masyarakat  desa  membaik,  serta  diharapkan  juga  dari  program  ini  bisa menigkatkan  minat warga dalam mengkonsumsi jamur tiram.

## DAFTAR PUSTAKA
http://sites.google.com/jamurputrasejahtera/site/project-definition http://jamurselawangi.blogspot.com/2014/10/persiapan-usaha-budidaya-jamurtiram.html=1