Jurnal Manajemen Bisnis dan Keuangan e-ISSN: 2716-3695 p-ISSN: 2775-1465 Vol. 5, No. 1, April 2024, Hal. 93-106 DOI: https://doi.org/10.51805/jmbk.v5i1.190
Kearifan Lokal Masyarakat Urang Kanekes (Baduy) untuk Ketahanan Pangan Masyaraat dan Kontribusinya untuk Ketahanan Pangan di Kabupaten Lebak dan Provinsi Banten
Muhammad Nur Fahruqi 1 (mnfahruqi@gmail.com)* Jossy Prananta Moeis 2 (samannamas63@gmail.com)
1,2 Perencanaan Ekonomi dan Kebijakan Pembangunan, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Indonesia, DKI Jakarta, Indonesia 10430
*Penulis Korespondensi
Artikel Masuk: 10 Januari 2024 Artikel Diterima: 3 Maret 2024

## Abstract
For indigenous peoples, agriculture is still the basis of their lives. However, for the Kanekes people, agriculture is usually used as a ritual to worship their beliefs, so it becomes local wisdom that is the forerunner to the food security of the Kanekes people. This research aims to determine local wisdom, a determining factor in Urang Kanekes (Baduy)  food  security,  and  its  contribution  to  food  security  in  Lebak  Regency  and Banten Province. Using a mix-method for a qualitative approach to Urang Kanekes' local wisdom, producing the central system of huma rice farming, which is stored in Leuit, is local wisdom that plays a role in food security, and apart from farming, he sells honey, durian, brown sugar, and becomes a tour guide who visits Kanekes. The quantitative approach uses regression with Lebak Regency and provincial-level data. First, panel data regression for 28 subdistricts in Lebak Regency for 12 months from 2020-2021 shows that Leuwidamar Subdistrict, where Urang Kanekes is located, has a higher rice stock than the average for other subdistricts in Lebak Regency, for every month throughout the year. Second, multiple regression was applied to 4 food indices (security, availability, affordability, and usefulness) with data from 8 regencies/cities in Banten Province between 2018-2021. The research results show that local wisdom through farming and storing it in barns is an essential pillar of food availability for a community, in this case, the Urang Kanekes community, where food security at the community level will contribute to subsequent levels up to the national level.
Keywords: food security; field farming; local wisdom; rice barns; food availability JEL Classification: Q12; Q18; Q19

## Abstrak
Pertanian  bagi  masyarakat  adat  masih  menjadi  tumpuan  dalam kehidupannya,  namun  bagi  masyarakat  Kanekes,  Pertanian  biasa  dijadikan ritual  untuk  beribadah  kepada  kepercayaannya,  sehingga  menjadi  kearifan lokal  yang  menjadi  cikal  bakal  ketahanan  pangan  masyarakat  Kanekes.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kearifan lokal yang menjadi faktor penentu  ketahanan  pangan Urang Kanekes  (Baduy),  serta  kontribusinya terhadap  ketahanan  pangan  di  Kabupaten  Lebak  dan  Provinsi  Banten. Menggunakan mix-method , untuk pendekatan kualitatif kearifan lokal Urang Kanekes, menghasilkan sistem utama pertanian padi huma yang disimpan di leuit merupakan kearifan lokal yang berperan dalam ketahanan pangan, dan selain bertani berjualan madu, duren, gula merah, dan menjadi tour guide yang berkunjung ke Kanekes. Pendekatan kuantitatif memakai regresi dengan data tingkat  Kabupaten  Lebak  dan  data  tingkat  provinsi. Pertama ,  regresi  panel data sebanyak 28 kecamatan di Kabupaten Lebak selama 12 bulan dari tahun 2020-2021,  menghasilkan  bahwa  Kecamatan  Leuwidamar  di  mana Urang Kanekes  berada  memiliki  stok  beras  yang  lebih  tinggi  daripada  rata-rata kecamatan  lain  di  Kabupaten  Lebak  untuk  setiap  bulan  sepanjang  tahun. Kedua,  regresi  berganda  diterapkan  untuk  4  indeks  pangan  (ketahanan, ketersediaan,  keterjangkauan,  dan  kebermanfaatan)  dengan  data  8 Kabupaten/Kota di Provinsi Banten antara tahun 2018-2021. Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  kearifan  lokal  dengan  berladang  dan  disimpan  di lumbung  merupakan  pilar  ketersediaan  pangan  yang  penting  bagi  suatu komunitas  dalam  hal  ini  komunitas Urang Kanekes,  di  mana  ketahanan pangan ditingkat komunitas akan berkontribusi ke tingkat-tingkat selanjutnya hingga tingkat Nasional.
Kata  Kunci: ketahanan  pangan;  pertanian  ladang;  kearifan  lokal;  lumbung padi; ketersediaan pangan Klasifikasi JEL: Q12; Q18; Q19

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan negara yang memiliki beragam suku, setiap kelompok suku  di  Indonesia  memiliki  kekhasan  tersendiri.  Ciri-ciri  tersebut  diantaranya mengenai aturan dan budaya yang berbeda untuk setiap kelompok suku. Budaya merupakan  sistem  nilai  tertentu  yang  dijadikan  patokan  pedoman  hidup  oleh masyarakat yang mendukung budaya tersebut. Karena dijadikan kerangka acuan dalam  bertindak  dan  bertingkah  laku  maka  budaya  cenderung  menjadi  tradisi dalam suatu masyarakat (Syamaun, 2019).
Masyarakat adat Baduy atau tepatnya Urang Kanekes mempunyai sistem adat istiadat yang diwariskan turun temurun dari nenek moyangnya atau dari generasi sebelumnya. Sistem adat istiadat ini telah terinternalisasi serta jadi prinsip hidup untuk  masyarakat  Kanekes  dalam  bersikap  serta  melaksanakan  kegiatan  setiap harinya. Sistem adat istiadat yang jadi prinsip bagi warga  Kanekes yakni terkait alam  makrokosmos  serta  mikrokosmos  dalam  hal  memandang  serta  menempuh kehidupan (Mukrim et al., 2020).
Adat  istiadat Urang Kanekes  yang  terkait  dengan  alam  makro  dan mikrokosmos  ini  dipenuhi  dengan  kearifan  lokal.  Setiap  aktifitas  kehidupan mereka  dipenuhi  dengan  berbagai  kearifan  lokal.  Kegiatan  gotong  royong  yang dilakukan  masyarakat  Kanekes  merupakan  wujud  dari  kearifan  lokal.  Aktifitas ketahanan pangan warga adat Kanekes dalam hal produksi, distribusi, konsumsi, dan  penyimpanan  pangan  juga  dipenuhi  dengan  kearifan  lokal  yang  jelas menyumbang kepada ketahanan pangan di Kecamatan Leuwidamar di mana Desa Kanekes  berada.  Selanjutnya,  kearifan  lokal Urang Kanekes  ini  menyumbang kepada ketahanan pangan Kabupaten Lebak dan selanjutnya Provinsi Banten.
Masyarakat adat Baduy, yang lebih senang disebut Urang Kanekes, ialah salah satu suku di Indonesia yang hingga saat ini masih menjaga nilai-nilai budaya dasar yang ada serta diyakini. Kearifan lokal masyarakat adat Kanekes, dalam hal bertani dan  berladang  (Mukrim  et  al.,  2020;  Wahyuni  et  al.,  2015),  hampir  semua masyarakat  adat  Kanekes  melakukan  sistem  pertanian  dengan  cara berhuma (berladang)  karena  ini  merupakan  peninggalan  dari  nenek  moyang  ( karuhun ), alhasil sampai sekarang ini masyarakat Kanekes tetap melestarikan sistem ladang tesebut.
Berdasarkan data yang diperoleh dari Dinas Ketahanan Pangan tahun 2021, Kecamatan Leuwidamar yang menjadi lokasi desa adat Kanekes berada mencapai surplus beras selama delapan kali. Hal ini diduga karena Leuwidamar merupakan kecamatan yang memiliki kearifan lokal dalam hal produksi pertanian, selanjutnya luas  lahan  panen  yang  produktif  dibandingkan  dengan  kecamatan  lainnya. Mengutip data BPS tahun 2022, produktivitas padi Provinsi Banten pada tahun 2021 sebanyak 5.1 ton/ha dan ini menduduki peringkat tiga belas di Indonesia dengan luas lahan panen 319,558.43ha dan total jumlah produksi 1.63 juta ton.
Berdasarkan laporan  kinerja  Dinas  Pertanian Kabupaten Lebak,  tahun  2021 merupakan  tahun  ketiga  implementasi  Rencana  Strategis  atau  disingkat  Renstra periode  2019-2024.  Renstra  ini  menetapkan  satu  sasaran  strategis  meningkatnya pertumbuhan produksi pertanian. Sasaran strategis tersebut dicapai melalui lima program,  di  antaranya  penyediaan  dan  pengembangan  sarana  pertanian,
pengendalian dan penanggulangan bencana pertanian, perizinan usaha pertanian, penyuluhan pertanian, dan penunjang pemerintah daerah.
Angka konsumsi beras Kabupaten Lebak (2021) yang berpenduduk 1,386,793 jiwa mencapai 12,718 ton per bulan yang jika diakumulasikan selama satu tahun mencapai 152,616 ton, sedangkan kapasitas  produksi ditandai oleh  jumlah lahan pertanian  di  Lebak  mencapai  53,122 ha.  Untuk  mencukupi  kebutuhan  konsumsi tersebut,  pemerintah  daerah  harus  bekerja  keras  mencapai  kebutuhan  pangan warga Lebak. Berdasarkan data yang diperoleh tahun 2021 produksi pertanian di Lebak mencapai 929,329 ton padi melebihi target sebesar 863,238 ton, surplus 66,091 ton per tahun dan jika di konversikan ke dalam beras mencapai 39,654 ton beras. Hal ini memberikan gambaran bahwa pada akhir tahun 2021, pemerintah Lebak memiliki surplus beras untuk selama 3 bulan.
Saliem & Ariani (2002) menjelaskan sejarah ketahanan pangan dunia, di mana pada  tahun  1984  Konferensi  FAO  menghasilkan  poin-poin  penting  mengenai ketahanan  pangan  yang  pada  kesimpulannya  bahwa  ketahanan  pangan merupakan terjaminnya ketersediaan dan kecukupan pangan bagi umat manusia dalam memperoleh pangan. Selanjutnya, Saboori et al. (2022) dalam penelitiannya menjelaskan  bahwa  ketahanan  pangan  didefinisikan  sebagai  keadaan  di  mana manusia setiap waktu mempunyai akses sosial, fisik, serta ekonomi guna kelayakan makanan memiliki gizi yang cukup untuk terpenuhinya kebutuhan diet dan juga hidup sehat dan aktif.
Pembangunan ketahanan pangan di Kabupaten Lebak dan Provinsi Banten di masa depan hendak dihadapkan pada tantangan pemenuhan pangan dari sudut penyediaan  ( supply )  serta  permintaan  ( demand ).  Pada  sudut  penyediaan  banyak tantangan yang harus dihadapi. Pergantian cuaca yang memengaruhi penciptaan komoditas  pangan,  konversi  lahan  produktif  pertanian  menjadi  perumahan, kawasan industri yang bertambah, skala usaha sektor pertanian yang kecil, dan loss serta waste yang  masih  besar  adalah  beberapa  tantangan  berat  di  sisi supply . Sebaliknya,  dari  sudut  permintaan,  tantangan  pembangunan  ketahanan  pangan berkelanjutan  dipengaruhi  oleh  total  penduduk  yang  terus  menjadi  bertambah sehingga  angka  konsumsi  ikut  bertambah,  akibatnya  dibutuhkan  pangan  dalam jumlah yang tinggi. Arus urbanisasi  serta perpindahan  penduduk  memengaruhi pola  mengkonsumsi  serta  keamanan  pangan.  Ketersediaan  pangan  dan  akses pangan yang tidak merata karena besarnya angka kemiskinan, sehingga daya beli dipengaruhi oleh inflasi suatu daerah, serta letak geografis yang terasing ataupun terpencil, dan besarnya kasus double burden malnutrition termasuk kurang gizi serta kegemukan menambah beban ketahanan pangan dari sisi demand .
Suku  adat  Kanekes  memberikan  kontribusi  berupa  kelebihan  pangan  dan berbagai pangan khas seperti madu dan gula merah ke luar komunitasnya. Namun demikian,  kontribusi  yang  utama  bagi  ketahanan  pangan  bagi  komunitas- komunitas lain adalah berbagai kearifan lokal yang Urang Kanekes terapkan dari mulai  produksi  hingga  konsumsi  yang  dapat  direplikasi  di  berbagai  komunitas lainnya, sesuai kondisi spesifik yang dimiliki.
Kearifan  lokal Urang Kanekes  untuk  membangun  ketahanan  pangan komunitasnya  menjadi  fokus  utama  penelitian  yang  akan  dilakukan.  Akan
diidentifikasi  dan  dianalisis  kearifan  lokal  apa  dari Urang Kanekes  yang berkontribusi  pada  ketahanan  pangan  kelompoknya.  Lalu  dianalisis  pula bagaimana ketahanan pangan Urang Kanekes ini mewujudkan ketahanan pangan di  Kecamatan  Leuwidamar  di  mana  desa  Kanekes  berada.  Selanjutnya  juga dianalisa  bagaimana  kontribusi  ketahanan  pangan  di  Kecamatan  Lewidamar terhadap  ketahanan  pangan  di  tingkat  Kabupaten  Lebak  dan  tingkat  Provinsi Banten.
Adapun  rumusan  masalah  dalam  penelitian  ini  adalah  “kearifan  lokal  apa dari  masyarakat  adat  Kanekes  yang  berperan  dalam  ketahanan  pangan  di komunitasnya?”. Lalu juga ingin dijawab dalam penelitian ini, “apakah kearifan lokal Urang Kanekes tersebut berperan terhadap ketahanan pangan di Kabupaten Lebak serta Provinsi Banten?”. Pertanyaan penelitian pertama akan dijawab melalui penelitian  kualitatif  ke  lapangan  ke  masyarakat  adat  Kanekes,  sementara pertanyaan  penelitian  kedua  akan  dijawab  melalui  penelitian  kuantitatif dengan memanfaatkan data sekunder yang diperoleh dari berbagai instansi pemerintah di Kabupaten  Lebak  dan  Provinsi  Banten.  Rumusan  masalah  pada  pendekatan kuantitatif diantaranya: 1.) apakah Kecamatan Leuwidamar di mana masyarakat adat  Kanekes  berada  memiliki  stok  beras  yang  lebih  tinggi  daripada  rata-rata kecamatan lain di Kabupaten Lebak dengan dikontrol oleh konsumsi beras dan luas lahan  di  Kabupaten  Lebak?;  dan  2.)  apakah  Kabupaten  Lebak  dalam  hal ketersediaan,  keterjangkauan,  dan  kebermanfaatan  memengaruhi  indeks ketahanan pangan bagi Kabupaten dan Kota di Provinsi Banten?
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengidentifikasi  dan  menganalisis kearifan  lokal  masyarakat  adat  Desa  Kanekes  di    Kecamatan  Leuwidamar  yang berkontribusi  terhadap  ketahanan  pangan  beras  mereka  mulai  dari  proses produksi,  distribusi,  hingga  konsumsi;  menganalisis  apakah  kearifan  lokal masyarakat adat desa Kanekes di Kecamatan Leuwidamar berpengaruh terhadap ketahanan pangan beras di kabupaten Lebak; dan menganalisis determinan apa saja yang  memengaruhi  indeks  ketersediaan  pangan  beras,  indeks  keterjangkauan pangan beras, indeks kebermanfaatan pangan beras, dan indeks ketahanan pangan beras di Provinsi Banten.
Penelitian  tentang  masyarakat  adat  Kanekes  khususnya  tentang  ketahanan pangan dari sisi kearifan lokal, masih sangat terbatas atau hampir tidak ada. Hal ini pula  yang  membuat  peneliti  berkeinginan  untuk  mendalami  tema  ini,  dengan pendekatan  mendalam  metode  kualitatif  ke  Desa  Kanekes  langsung.  Analisis kualitatif dilengkapi pula dengan metode kuantitatif untuk menunjukkan bahwa pembangunan ketahanan pangan dimulai dari bawah ( bottom-up ) dari komunitas menuju ke tingkat yang lebih tinggi bahkan ke tingkat nasional. Dengan demikian, kajian  ini  menutupi  pula celah riset dibidang  pembangunan  berbasis  komunitas ( community driven development ).
Diharapkan penelitian ini dapat bermanfaat guna melengkapi studi mengenai ketahanan pangan dimulai dari lingkup masyarakat adat hingga lingkup nasional. Temuannya  nanti  menambah  keyakinan  para  pembuat  kebijakan  tentang pentingnya  pembangunan  dari  bawah  ( bottom-up  development )  dan  berbasis komunitas ( community based development ). Selain itu, dari temuan penelitian ini nanti
terungkap bagaimana kearifan lokal dari masyarakat-masyarakat adat yang cukup banyak di Indonesia dapat berperan untuk pencapaian ketahanan pangan nasional. Paling tidak, laporan penelitian ini dapat menambah referensi pengetahuan bagi ilmu  sosial  dan  humaniora  khususnya  dibidang  kearifan  lokal,  masyarakat  adat Urang Kanekes, dan ketahanan pangan berbasis komunitas.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan dengan penggunaan metode penelitian mix method , yakni  pendekatan  kualitatif  dan  kuantitatif  yang  diharapkan  akan  saling melengkapi  penjelasan  dalam  hasil  penelitian  yang  akan  diperoleh.  Pendekatan kualitatif  etnografi  digunakan  dengan  metode  wawancara  serta  observasi  di wilayah penelitian, perihal ini dilaksanakan untuk mendapatkan gambaran yang nyata terhadap objek penelitian, wawancara mendalam untuk mendapatkan data primer, metode pemilihan sampel menggunakan snowball sampling , yakni metode pemilihan  sampel  untuk  diwawancara  dengan  cara  memilih  pihak-pihak  yang dianggap  penting  dan  direkomendasikan  oleh  sampel  sebelumnya,  sehingga membentuk siklus hubungan antar responden (Nurdiani, 2014).

## Gambar 1. Gambar Metode Campuran Pararel Konvergen (Creswell, 2019)
Tiga metode kombinasi dasar ( three basic mixed methods ) salah satunya adalah konsep metode campuran pararel konvergen, pendekatan ini bisa jadi pendekatan yang  familiar  dari  strategi  metode  campuran  dasar  serta  tingkat  berkelanjutan. Pendekatan  kuantitatif  pada  riset  ini  memakai  data  sekunder  yang  diperoleh melalui Lembaga Pemerintahan Daerah Kabupaten Lebak, Badan Pusat Statistik, Badan  Ketahanan  Pangan  Kementerian  Pertanian,  serta  Bank  Indonesia. Diharapkan  kedua  pendekatan  tersebut  bisa  menghasilkan  kajian  yang menyeluruh  dan  mendalam  mengenai  kearifan  lokal  dan  ketahanan  pangan masyarakat adat Kanekes.
Data  sekunder  untuk  digunakan  dalam  pendekatan  kuantitatif  tingkat kabupaten Lebak menggunakan ketahanan pangan di jelaskan menggunakan data stok beras, luas lahan sawah, dan konsumsi masyarakat kecamatan di Kabupaten Lebak, dengan data 28 kecamatan selama 12 bulan kurun waktu 2020-2021. Untuk ketahanan  pangan  Provinsi  Banten  variabel  yang  diteliti  adalah  variabel  Indeks ketahanan  pangan,  indeks  ketersediaan  pangan,  indeks  keterjangkauan  pangan, indeks  kebermanfaatan  pangan,  PDRB,  luas  lahan  sawah,  dan  inflasi  dengan jumlah  observasi  empat  tahun  dari  2018-2021  dan  delapan  kabupaten  dan  kota mencakup Kabupaten dan Kota di Provinsi Banten.
Analisa  ekonometrika  untuk  data  kuantitatif  yang  dipakai  pada  riset  ini sangat bergantung pada ketersediaan data. Serta pengolahan data dibantu dengan
STATA. Regresi data panel ialah kombinasi dari data cross sectional serta time series sehingga  hendak  lebih  banyak  observasi  yang  terlibat.  Persamaan  berikut memberikan model umum regresi data panel:
𝑌 𝑖𝑡 = 𝛼 0 + 𝛽 1 𝑋 1𝑖𝑡 + 𝛽 2 𝑋 2𝑖𝑡 + 𝛽 3 𝑋 3𝑖𝑡 + ⋯ + 𝛽 𝑛 𝑋 𝑛𝑖𝑡 + 𝑒 𝑖𝑡 ........................................ (1)
Di mana 𝑌 𝑖𝑡 menujukkan variabel terikat, 𝑋 𝑖𝑡 menunjukkan variabel bebas, 𝑖 menunjukkan  individu  ke- i , 𝑡 menunjukkan  periode  ke- t ,  serta 𝑒 𝑖𝑡 menunjukkan eror cross-section ke- i serta waktu ke- t . Estimasi model atau penaksiran regresi data panel bisa dilaksanakan dengan memakai tiga pendekatan, antara lain common effect model , random  effect  model ,  dan fixed  effect  model. Uji  khusus  yang  dipakai  guna menentukan model regresi data panel yang terbaik untuk sebuah kasus yang ada, yakni uji Chow, uji Hausman, dan uji lagrange multiplier .

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kondisi Kependudukan Masyarakat Adat Kanekes
Kanekes dibagi menjadi tiga bagian, yakni Baduy Dalam atau biasa disebut Baduy Tangtu , Baduy Luar atau lebih dikenal dengan Baduy Panamping , dan Baduy Muslim.  Untuk  Baduy  Dalam  hanya  ada  tiga  kampung,  yakni  Kampung  Cibeo, Kampung  Cikeusik,  dan  Kampung  Cikertawana.  Pada  tahun  2022  Kampung Cikeusik  memiliki  jumlah  penduduk  paling  banyak,  yakni  618  jiwa,  sehingga banyak warga Baduy Dalam dengan keinginnya untuk pindah ke wilayah Baduy Luar,  hal  ini  disebabkan  oleh  adanya  keinginan  untuk  memperluas  pandangan hidup, ataupun menikah dengan warga Baduy Luar, sehingga adat memberikan pilihan harus keluar Wilayah Baduy Luar, setiap tahun sekitar lima sampai dengan sepuluh orang Baduy Dalam Pindah ke Baduy Luar.
Gambar 2. Peta Desa Kanekes, Lebak, Banten (Sumber: Pemerintah Desa Kanekes, 2022)
Batas-batas  area  Kanekes  pada  sisi  Utara  berbatasan  dengan  Dusun Bojongmenteng, Dusun Cisimeut, serta Dusun Nayagati Kecamatan Leuwidamar;
pada  sisi  Barat  berbatasan  dengan  Dusun  Parakanbeusi,  Dusun  Keboncau,  serta Dusun  Karangnunggal  Kecamatan  Bojong  Merjan;  pada  sisi  Selatan  berbatasan dengan Dusun Cikate Kecamatan Cijaku; serta pada sisi Timur berbatasan dengan Dusun  Karangcombong  serta  Dusun  Cilebang  Kecamatan  Muncang.  Sebaliknya batas alamnya di sisi Utara merupakan Bengawan Ciujung, sisi Selatan Bengawan Cidikit, sisi Barat Bengawan Cibarani, serta sisi Timur Bengawan Cisimeut.

## Kearifan Lokal Masyarakat Adat Kanekes terhadap Ketahanan Pangan
Keadaan alam masyarakat adat Kanekes terdiri dari bukit-bukit yang tersusun berjajar, sehingga buat berjalan dari satu desa ke desa lainya memerlukan waktu serta tenaga yang lumayan banyak, terlebih jarak antara desa satu serta desa yang lain  jaraknya  lumayan  jauh. Urang Kanekes  sangat  mematuhi  ketentuan  adat mereka.  Mereka  dilarang  memakai  kendaraan,  memakai  listrik,  dan  bermacam aturan-aturan  adat  lainnya.  Oleh  sebab  itu,  masyarakat  adat  Kanekes  sangat menjunjung besar nilai-nilai kearifan lokal masyarakatnya.
Sistem  perekonomian urang Kanekes  lebih  mengutamakan  sistem  tertutup, maksudnya kegiatan ekonomi hanya untuk memenuhi kebutuhan tiap hari serta dibuat dan disantap dilingkungan sendiri. Mata pencaharian mereka pada biasanya merupakan  bertani  ataupun  bercocok  tanam.  Seluruh  warga  di  desa  Kanekes belajar buat bekerja di pertanian cocok dengan ketentuan yang sudah didetetapkan. Pada masyarakat adat Kanekes ada ketentuan dalam pertanian yang diiringi oleh masyarakatnya. Terdapat waktu di mana mereka wajib mencerna tanah, menanam, ataupun memanen hasil pertaniannya. Sistem pertanian disitu merupakan sistem berladang serta berkebun.
Tradisi melindungi ketahanan pangan lokal ini telah dicoba oleh masyarakat adat Kanekes secara turun temurun, apalagi sampai saat ini dijaman serba modern, masyarakat adat baduy terus memakai metode bercocok tanam secara tradisional. Perihal  itu  selaku  upaya  buat  melindungi  amanah  leluhur  serta  melindungi penyeimbang alam. Dalam kaitannya dengan hasil pangan urang Kanekes, terdapat sebagian tahapan yang tidak boleh terlewatkan. Tahapan itu diawali dari mencerna huma , dalam tiap tahapanya senantiasa diiringi dengan upacara/ritual.

## Gambar 3. Mind Maps Ketahanan Pangan Masyarakat Adat Kanekes
Masyarakat  Kanekes  memiliki  tradisi  dalam  ber- huma yang  dibagi  menjadi lima jenis huma , yakni: huma serang , ladang adat yang dimiliki bersama dan hanya terdapat di Baduy Dalam, yaitu di Cibeo, Cikertawana dan Cikeusik; huma puun , kebun yang diperuntukan bagi puun yang sedang menjabat, dan lokasinya dekat dengan  rumahnya; huma  tangtu ,  kebun  yang  digunakan  untuk  memenuhi keperluan  penduduk  Baduy  Dalam; huma  tuladan , ladang  untuk  kepentingan upacara  (seperti huma  serang )  di  Baduy  Luar;  dan huma  panamping ,  ladang  yang digunakan dalam memenuhi keperluan penduduk Baduy Luar (Permana, 2009).
Kegiatan prioritas perladangan menurut waktu pelaksanaanya diatur dimulai huma serang dibuka serta ditanam terlebih dulu, setelah itu diiringi dengan huma puun , huma tangtu , kemudian huma tuladan , serta huma panamping . Tipe-tipe huma itu ialah strategi ketahanan pangan penduduk Kanekes. Pada suku adat Kanekes, padi yang diperoleh paling utama guna kebutuhan perayaan adat serta kebutuhan tiap hari, dan tidak bisa diperjualbelikan.
Hasil padi dari huma serang buat kebutuhan perayaan adat Baduy Tangtu serta keseluruhan Baduy. Sebaliknya, padi dari huma panamping guna perayaan adat di area  panamping.  Bila  berlangsung  gagal  panen  di huma  serang ,  sehingga  padi perayaan diperoleh dari huma panamping . Bila keduanya gagal panen, sehingga padi diperoleh  dari huma  tangtu serta huma  panamping .  Strategi  ini  merupakan  upaya menghindari dari kegagalan panen misalnya dampak cuaca yang tidak tentu serta serbuan wereng (hama). Dengan membuka cerang yang tidak beriringan serta pada tempat yang berlainan, sehingga kegagalan panen bisa dicegah (Permana, 2009).
Leuit Sebagai Perwujudan Ketahanan Pangan Masyarakat Adat Kanekes
Masyarakat  adat  Kanekes  selalu  menyisihkan  hasil  panen huma (ladang) sebanyaknya  kurang  lebih  dua  banding  tiga  yang  merupakan  hasil  panen  yang akan  disimpan  di leuit (lumbung)  hal  ini  merupakan  perintah  adat  yang  harus
dipatuhi,  untuk  makan  dan  kegiatan-kegiatan  besar  misal  pernikahan  atau syukuran lainnya.
Sisa sepertiganya digunakan untuk makan sehari-hari. Lauk makan kesukaan masyarakat Baduy yakni ikan asin, garam, sambal, dan tumis sayuran sederhana. Hal ini terlihat sangat tradisional, sehingga nilai-nilai kesederhanaan di masyarakat Baduy  sangat  terlihat  jelas.  Padi  yang  disimpan  di leuit ini  ada  yang  sudah mencapai  10  tahun  hingga  15  tahun,  bahkan  menurut  informan  bisa  mencapai ratusan  tahun.  Adanya  bahan  pangan  urang  Kanekes  terpelihara  sebab  mereka biasanya mempunyai leuit .
Selain sistem penyimpanan beras leuit yang memungkinkan masyarakat adat Kanekes  untuk  mempertahankan  persediaan  makanan  mereka,  mereka  juga mempunyai  kebiasaan  saling  menghampiri  serta  memberikan  pangan  kepada keluarga dan orang orang disekitar tempat tinggal mereka.
Kontur tanah di Kanekes hampir rata-rata perbukitan, sehingga kecondongan warga memakai tanah miringnya guna penanaman tumbuhan sengon. Mereka pun bisa menanam palawija kala sengon sedang berumur satu hingga dua tahun sebagai pemasukan  ekstra.  Kemudian  mereka  juga  menanam  jagung  sebagai  tumbuhan tengah  dalam  padi huma ,  sebagai  ekstra  untuk  kebutuhan  santapan  tambahan. Hasil  tumbuhan  pisang  lumayan  membagikan  ekstra  pemasukan  keluarga  tani. Mereka menjual produk pertaniannya, semacam pisang, durian, serta buah-buahan yang  lain  lewat  tengkulak  yang  terdapat  disekitar  halte  Ciboleger  berbatasan dengan dusun Kanekes.
Petani di Kanekes yang menjual barangnya tidak menghasilkan wacana yang meminta  harga  lebih  mahal,  namun  kompetisi  diantara  konsumen  menolong mereka menaikkan harga barangnya. Searah dengan pergantian itu hingga tahun 2022,  ada  sebesar  dua  puluh  dua  orang  membuka  gerai  kecil  dirumah  mereka, persisnya didaerah Kanekes luar. Benda yang dijual berbentuk beras, garam, ikan asin,  santapan  kecil  serta  bahan  masak.  Mereka  mempercayakan  ingatannya diabandingkan memo ataupun catatan. Kebiasaan ini bisa dipertanggungjawabkan, sebab masyarakat adat Kanekes amat menjunjung nilai kejujuran (yang bagus wajib dibaikkan,  yang  kurang  baik  wajib  dibuang).  Nilai-nilai Kanekes  ini  merupakan salah satu yang perlu dilestarikan untuk kebaikan warga Baduy.
Perekonomian Indonesia ditopang oleh perekonomian daerah, hal ini terlihat dari  geliat  ekonomi  daerah  yang  mencerminkan  geliat  ekonomi  secara  nasional. Dalam  tahun  2001,  pemerintahan  Kabupaten  Lebak,  Banten,  mengeluarkan Peraturan Daerah nomor 65 tahun 2001 seri C dan Peraturan Wilayah Kabupaten Lebak nomor 32 tahun 2001 mengenai proteksi atas tanah ulayat warga Baduy. Hak ulayat merupakan wewenang yang bagi hukum adat setempat kepada area hidup warganya  buat  mendapatkan  guna  dari  basis  energi  alam,  terhitung  tanah  pada area itu guna kesinambungan hidup yang mencuat dari area itu bagus dengan cara badaniah  ataupun  kejiwaan,  lalu  menembus,  tidak  terpenggal  ikatan  antara masyarakat serta area hak ulayatnya.
Selain  stok  beras  di  tingkat  kabupaten,  mengacu  kepada  undang-undang nomor 18 tahun 2012, Pemerintahan Daerah Kabupaten Lebak juga perlu menjamin pengelolaan  cadangan  pangan  di  tingkat  kabupaten.  Dari  banyaknya  cadangan
beras  yang  harus  dipenuhi  oleh  Kabupaten  Lebak  dengan  mengacu  pada banyaknya  penduduk  dan  pengonsumsian  beras  per  kapita  setiap  tahun  tahun, maka  jumlah  Cadangan  Beras  Pemerintah  Kabupaten  (CBPK)  untuk  Kabupaten Lebak mengacu pada perhitungan Cadangan Beras Pemerintah sesuai Permentan momor 11 tahun 2018 adalah sebesar 547.95ton.
Dari jumlah tersebut Kabupaten Lebak baru mampu menyediakan Cadangan Beras Pemerintah Kabupaten sebesar 51 ton yang ditipkan di gudang Bulog Lebak- Pandeglang atau sebesar 9.31%. Perlu menjadi perhatian ke depan, bahwa dalam menjaga stabilitas pangan di Kabupaten Lebak perlu didukung dengan banyaknya cadangan pangan pemerintah yang ideal sesuai dengan amanat Permentan nomor 11 tahun 2018.
Estimasi  di  tingkat  Kabupaten  Lebak,  yakni  ketahanan  pangan  yang dijabarkan oleh sisa akhir stok beras yang dipengaruhi oleh angka konsumsi dan luas lahan sawah dengan dummy Kecamatan Leuwidamar sebagai lokasi di mana Desa Kanekes berada.
Tabel 1. Hasil Regresi Ketahanan Pangan Kabupaten Lebak Variabel Stok Beras Standar Eror Konsumsi -0.975*** 0.1793 Luas Lahan 433.5*** 194.30 Dummy Leuwidamar 594775.2*** 206634.1 Constant 108063.1 365400 R-squared 0.0676 F-Stat 13.57 Observation 672 Catatan: *** 𝑝 < 0.01 , ** 𝑝 < 0.05 , * 𝑝 < 0.1 .
Berdasarkan hasil regresi untuk ketahanan pangan yang dijelaskan dalam stok beras di Kabupaten Lebak, dapat terlihat bahwa variabel angka konsumsi rumah tangga  berpengaruh  negatif  signifikan  terhadap  ketahanan  pangan.  Hal  ini memiliki arti kenaikan angka konsumsi rumah tangga di Kabupaten Lebak maka akan  menurunkan  nilai  ketahanan  pangan.  Selanjutnya,  variabel  luas  lahan pertanian memberikan pengaruh positif signifikan pada ketahanan pangan. Hal ini memiliki  arti  bahwa  kenaikan  luas  lahan  pertanian  berdampak  kepada  semakin tinggi tingkat  ketahanan  pangan  Kabupaten  Lebak.  Selanjutnya,  variabel dummy Kecamatan Leuwidamar menunjukan angka positif signifikan, hal ini memiliki arti bahwa  Kecamatan  Leuwidamar  merupakan  kecamatan  penyumbang  ketahanan pangan di Kabupaten Lebak.
Adapun  proksi  untuk  ketahanan  pangan  untuk  di  Provinsi  Banten menggunakan data indeks ketahanan pangan merupakan persamaan identitas dari indeks ketersediaan, indeks keterjangkauan, indeks kebermanfaatan, dan variabel of interest -nya adalah Produk Domestik Regional Bruto (PDRB), luas lahan sawah, dan inflasi Kabupaten dan Kota di Provinsi Banten.
Tabel 2. Hasil Estimasi Ketahanan Pangan Provinsi Banten Variabel Indeks Ketahanan Pangan Standar Eror Indeks Ketersediaan 0.162*** 0.2729 Indeks Keterjangkauan 0.430*** 0.5229 Indeks Kebermanfaatan 0.260*** 0.4750 PDRB -6.5508 20.107 Luas Lahan 0.130** 0.3618 Inflasi -0.120 0.3528 Constant 5.712 5.685 R-squared 0.869 F-Stat 27.66 Observation 32 Catatan: *** 𝑝 < 0.01 , ** 𝑝 < 0.05 , * 𝑝 < 0.1 .
Hasil  estimasi  menunjukan  hasil  bahwa  variabel  indeks  ketersediaan  (IA), variabel  indeks  keterjangkauan  (IK),  variabel  indeks  kebermanfaatan  (IP),  dan variabel luas lahan (LL) berpengaruh positif signifikan, sedangkan variabel inflasi berpengaruh negatif terhadap ketahanan pangan Provinsi Banten. Hal ini sesuai dengan penelitian Saboori et al. (2022) yang menjelaskan bahwa inflasi berpengaruh negatif  terhadap  ketahanan  pangan,  karena  akan  menurunkan  daya  beli masyarakat.  Selanjutnya,  variabel  luas  lahan  berpengaruh  positif  signifikan terhadap ketahanan pangan. Hal ini dapat dijelaskan bahwa semakin banyak lahan tersedia untuk pertanian, maka semakin bagus untuk ketahanan pangan Provinsi Banten, temuan ini juga sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh  Ceesay & Ndiaye (2022) bahwa luas lahan berpengaruh positif signifikan terhadap PDRB per kapita. Penelitian Saboori et al. (2022) menghasilkan positif namun tidak signifikan. Hal  ini  berbeda  dengan  hasil  regresi  di  atas  karena  pada  masyarakat  di  Banten masih  faktor  usaha  pertanian  beberapa  kali  mengalami  kekeringan  akibat perubahan iklim sehingga agregat PDRB yang tercermin adalah sektor industri.
Tabel 3. Hasil Estimasi Ketahanan Pangan Provinsi Banten Model 1,2,3, dan 4
Variabel (1) Indeks Ketahanan Pangan (2) Indeks Ketersediaan (3) Indeks Keterjangkauan (4) Indeks Pemanfaatan LnPDRB 0.523 (0.780) -0.858 (1.599) 1.406 (0.982) 1.154 (1.001) Luas Lahan Sawah -1.590 (0.287) -0.562 (0.589) -0.327 (0.362) -0.915 (0.369) Inflasi -0.485 (1.303) -2.043 (2.670) -0.577 (1.640) 0.181 (1.672) Constant 69.48*** (9.317) 102.84*** (19.10) 69.75*** (11.73) 54.04*** (11.96) R-squared 0.0359 0.060 0.119 0.260 Observation 32 Catatan: *** 𝑝 < 0.01 , ** 𝑝 < 0.05 , * 𝑝 < 0.1 . Standar eror pada tanda kurung.
Hasil  estimasi  menunjukan  hasil  bahwa  variabel  indeks  ketersediaan  (IA), variabel indeks keterjangkauan (IK), variabel indeks kebermanfaatan (IP), dengan persamaan identitas dibuatlah variabel indeks ketahanan pangan (IKP) pada model (1)  menunjukan  hasil  pada  variabel  IKP  menunjukan  bahwa  variabel  PDRB
berpengaruh  positif  terhadap  IKP,  dan  variabel  luas  lahan  berpengaruh  negatif terhadap  IKP,  dan  inflasi  berpengaruh  negatif  terhadap  IKP.  Untuk  model  (2) menjelaskan variabel terikatnya indeks ketersediaan (IA) menunjukan hasil PDRB, luas lahan, dan inflasi berpengaruh negatif terhadap IA.

## SIMPULAN
Kearifan lokal masyarakat adat Kanekes dijelaskan dengan stok beras yang tersedia.  Berladang  merupakan  kearifan  lokal  masyarakat  Kanekes.  Hal  yang membedakan dengan masyarakat adat lainnya adalah proses pertanian berladang merupakan ritual ajaran dari kepercayaan sunda wiwitan sebagai agama masyarakat Kanekes. Proses ngahuma (berladang) merupakan ritual agama yang sakral, karena masyarakat  Kanekes  sangat  menghormati Dewi  Sri  Sang  Hyang  Asri atau Dewi Pohaci .
Proses  dimulainya  pertanian  harus  mendapatkan  persetujuan  dan perhitungan  dari karuhun tetua  adat.  Untuk  memberantas  hama  padi  ladang, masyarakat  adat  Kanekes  menggunakan  air  dari  campuran  bahan-bahan  dari tanaman yang disempurnakan dengan jampi-jampi dan disiram ke tanah yang akan ditanami  dan  kepada  padi  yang  sudah  mulai  tumbuh.  Kearifan  lokal  terhadap ketahanan pangan di Kanekes terlihat dari setiap rumah memiliki leuit (lumbung) umumnya tiap-tiap kepala keluarga memiliki satu sampai tiga buah leuit . Mereka diperintah  oleh  adat  untuk  menyimpan  hasil  panennya  di  lumbung  guna menjadikan bahan simpanan untuk menjalani kehidupan kedepannya.
Ketahanan  pangan  ditingkat  Kabupaten  Lebak  dengan  dengan  melihat variabel  ketahanan  pangan  yang  dijelaskan  oleh  variabel  bebasnya  adalah konsumsi,  luas  lahan,  dan dummy Kecamatan  Leuwidamar  sebagai  tempat masyarakat  Kanekes  berladang.  Setelah  diestimasi  dihasilkan  bahwa  variabel angka  konsumsi  rumah  tangga,  luas  lahan,  dan dummy Kecamatan Leuwidamar berpengaruh signifikan terhadap ketahanan pangan di Lebak sehingga konsumsi rumah  tangga  bernilai  negatif  terhadap  ketahanan  pangan,  luas  lahan  bernilai positif terhadap ketahanan pangan yang berarti semakin luas lahan pertanian maka semakin  tinggi  nilai  ketahanan  pangannya,  dan dummy Kecamatan  Leuwidamar berpengaruh  positif  terhadap  ketahanan  pangan  di  Lebak.  Hal  ini  berarti Kecamatan Leuwidamar memiliki kontribusi positif terhadap ketahanan pangan di Kabupaten  Lebak.  Selanjutnya  ke  tingkat  Provinsi  Banten  menjelaskan  bahwa ketahanan pangan dengan proksi indeks ketahanan pangan sebagai variabel terikat dan variabel indeks ketersediaan pangan, indeks keterjangkauan pangan, indeks kebermanfaatan pangan, PDRB Kabupaten dan Kota, luas lahan sawah, dan tingkat inflasi.  Dihasilkan  bahwa  luas  lahan  berpengaruh  positif  signifikan  terhadap ketahanan pangan di Provinsi Banten. Hasil ini berkesimpuan bahwa kearifan lokal Kanekes terhadap ketahanan pangan dapat diduplikasi untuk strategi ketahanan pangan di tingkat kabupaten dan provinsi atau di komunitas-komunitas lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Ceesay,  E.  K.,  &  Ndiaye,  M.  B.  O.  (2022).  Climate  change,  food  security  and economic  growth  nexus  in  the  Gambia:  Evidence  from  an  econometrics analysis. Research in Globalization , 5 , 100089. https://doi.org/10.1016/j.resglo.2022.100089
Creswell, J. W. (2019). Research Design Pendekatan Kualitatif, Kuantitatif, dan Mixed (3rd ed.). Pustaka Pelajar.
Mukrim, A., Maulana, U., Firdaus, M. N., & Tachril, M. I. (2020). Dilema Transformasi Kearifan Lokal Masyarakat Adat Baduy-Rajawali Pers . RajaGrafindo Persada. Nurdiani,  N.  (2014).  Teknik  sampling  snowball  dalam  penelitian  lapangan. ComTech: Computer, Mathematics and Engineering Applications , 5 (2), 1110 – 1118. https://doi.org/10.21512/comtech.v5i2.2427
Permana, R. C. E. (2009). Masyarakat Baduy dan pengobatan tradisional berbasis tanaman. Wacana , 11 (1), 81 – 94.
Saboori,  B.,  Radmehr,  R.,  Zhang,  Y.  Y.,  &  Zekri,  S.  (2022).  A  new  face  of  food security: A global perspective of the COVID-19 pandemic. Progress in Disaster Science , 16 , 100252. https://doi.org/10.1016/j.pdisas.2022.100252
Saliem,  H.  P.,  &  Ariani,  M.  (2002).  Ketahanan  pangan,  konsep,  pengukuran  dan strategi. Forum Penelitian Agro Ekonomi , 20 (1), 12 – 24.
Syamaun,  S.  (2019).  Pengaruh  Budaya  Terhadap  Sikap  Dan  Perilaku Keberagamaan. At-Taujih:  Bimbingan  Dan  Konseling  Islam , 2 (2),  81 – 95. https://doi.org/10.22373/taujih.v2i2.6490
Wahyuni,  S.,  Sejati,  W.  K.,  &  Azis,  M.  (2015).  Kedaulatan  pangan  sebagai  basis untuk  mewujudkan  ketahanan  pangan  nasional. Forum  Penelitian  Agro Ekonomi , 33 (2), 95 – 109. https://doi.org/10.21082/fae.v33n2.2015.95-109