Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License. DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583

## KORELASI PENGGUNAAN PESAN ANTAR MAKANAN ONLINE, PENGETAHUAN KONSUMSI GULA GARAM DAN LEMAK DENGAN FREKUENSI JAJAN DI SMA JAKARTA UTARA
Correlation Online Food Delivery, Knowledge of Sugar, Salt and Fat with Frequency of Snack in North Jakarta High School
Mateus Bagas Nugroho Jati 1* , Sada Rasmada 1
1 Program Studi Sarjana Gizi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Sint Carolus E-mail: mateusbagas23@gmail.com

## ABSTRACT
The  factors  for  someone  to  snack  on  at  this  time  are  very  varied,  some  come  from  inside  and  outside oneself.  This  study  aims  to  analyze  the  relationship  between  online  food  delivery,  and  knowledge  of  GGL consumption  with  the  frequency  of  snacks  in  SMA  North  Jakarta.  This  study  uses  a  cross-sectional  design. Respondents were adolescents aged 16-18 years  as many as 89 people. Research respondents were selected by purposive sampling technique. Data analysis includes univariate and bivariate using Spearman's rank. The results of the univariate showed that high school students in North Jakarta often ate snacks (87.6%). The dish that is often ordered is fried chicken (87,6%). The snack food that is often ordered is french fries (37,08%). The most frequently ordered drink is tea (34,83%). Furthermore, they often used online food delivery (56.2%). The application that is often used is GoFood (70,79%) knowledge related to GGL consumption was dominated by moderate (62.9%). The results of the bivariate test showed a correlation between ordering online food delivery with frequency of snack (r = 0.219; p = 0.039). Meanwhile, there was no correlation  between knowledge of  GGL consumption  and snack frequency (p = 0.179).
Keyword: frequency snack; knowledge of GGL; online food delivery.

## ABSTRAK
Faktor seseorang untuk jajan pada saat ini sangat  bervariatif, ada yang berasal dari dalam dan dari luar diri. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis korelasi dari pesan antar makanan online , pengetahuan konsumsi GGL  dengan  frekuensi  jajan.  Penelitian  ini  menggunakan  desain  penelitian cross  sectional .  Responden  adalah remaja akhir yang berusia 16-18 tahun sebanyak 89 orang. Responden penelitian dipilih dengan teknik purposive sampling .  Analisis  data  meliputi  univariat  dan  bivariat  menggunakan rank  spearman .  Hasil  uji  univariat menunjukkan bahwa pada siswa SMA di Jakarta Utara sering dalam frekuensi jajan (87,6%). Makanan sepinggan yang sering dipesan adalah friedchicken (87,6%). Makanan kudapan yang sering dipesan adalah kentang goreng (37,08%). Minuman yang paling sering dipesan adalah teh (34,83%). Selanjutnya sering dalam penggunaan pesan antar  makanan online (56,2%).  Aplikasi  yang  sering  digunakan  yaitu  GoFood  (70,79%).  Pengetahuan  terkait konsumsi GGL didominasi sedang sebesar (62,9%). Hasil uji bivariat menunjukkan adanya korelasi antara pesan antar  makanan online dengan  frekuensi  jajan  (r  =0.219;  p  =0.039),  tetapi  pengetahuan  konsumsi  GGL  tidak berkorelasi dengan frekuensi jajan (p = 0.179).
Kata Kunci: frekuensi jajan, pengetahuan GGL, pesan antar makanan online
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583

## PENDAHULUAN
Berbagai  aplikasi  layanan  pesan antar makanan online mulai bermunculan di Indonesia.  Aplikasi  pesan  antar  makanan online banyak bersaing dalam menawarkan produk  makanan  serta  minuman  secara online .  Promosi  produk  dilakukan  dengan berbagai  cara  penawaran  yang  menarik, mulai  dari  potongan  harga,  beli  1  gratis  1, gratis biaya kirim dan lain sebagainya.  Hal ini  tentu  memudahkan  setiap  orang  untuk dapat mengakses makanan yang disukai dan diinginkannya  dengan  mudah  dan  juga murah.  Aplikasi  pesan  antar  makanan online dapat memberikan dampak baik dan juga  buruk,  tergantung  dari  bagaimana penggunaannya. Dengan kemajuan teknologi  ini  manusia  dapat  memilih  dan membeli  makanan  sesuai  kebutuhan  dan juga keinginannya (Alifa et al., 2020).
Hasil survei Asosiasi Penyelanggara Jasa  Internet  Indonesia  (APJII)  periode 2019-kuartal  II/2020  mencatat  jumlah pengguna  internet  di  Indonesia  mencapai 196,7 juta jiwa. Berdasarkan provinsi, Jawa Barat menempati urutan pertama berdasarkan  jumlah  penggunaan  internet yaitu  35,1  juta  jiwa.  DKI  Jakarta  sendiri menempati  urutan  keenam  dengan  jumlah pengguna  sebanyak  8,9  juta  jiwa  (APJII
2020).  Berdasarkan  survei  lain  tercatat sebanyak  74,4%  pengguna  internet  di Indonesia  menggunakan  aplikasi  pesan antar  makanan  dalam  satu  bulan  terakhir. Persentasi  tersebut  menempati  urutan tertinggi  di  dunia.  Brasil  diurutan  kedua dengan 66,6% kemudian Malaysia diurutan ketiga  dengan  66,5%,  Tiongkok  dengan 66,4% dan Uni Emirat Arab dengan 65,1% (We Are Social, 2021).
Makanan yang paling banyak dipesan  konsumen  Amerika  adalah  burger keju,  kentang  goreng,  pizza,  nachos, cheesecake menunjukan  bahwa  pilihan makanan tinggi kalori paling populer untuk dipesan.  Lebih  dari  70%  pengguna menggunakan  aplikasi  untuk  memesan layanan cepat saji tersebut (Stephens et al ., 2020).  Berdasarkan  Survei  yang  dilakukan di Indonesia yang bekerjasama dengan salah satu  media  pesan  antar  makanan online trend  kuliner,  menyatakan  untuk  kategori makanan setidaknya ada 10 makanan yang laris  dipesan  seperti  makanan  cepat  saji, martabak, pizza, bakso, ayam, nasi goreng, burger,  seblak,  mie  dan  sate  (Nielsen Company, 2021)
Pemesanan  makanan  secara online yang sering dilakukan yaitu jenis makanan cepat  saji  seperti fast  food,  junk  food dan
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
juga makanan  manis.  Makanan  cepat  saji yaitu  makanan  yang  sudah  siap  dimakan dalam waktu yang singkat. Dalam makanan cepat  saji  ini  terkandung  kalori,  gula, natrium  dan  lemak  yang  tinggi  namun rendah  vitamin  dan  serat  (Maretha et  al . 2020).  Persentasi  kebiasaan  mengonsumsi makanan  dan  minuman  beresiko  pada penduduk umur 3 tahun keatas tahun 2018 yaitu:  91,49%  minuman  manis,  87,9% makanan  manis,  72,7%  makanan  asin, 87,9%  mie  instant  atau  makanan  instant, 88,4%  makanan  yang  mengandung  bumbu penyedap,  86,7%  makanan  berlemak  atau gorengan,  13,2% soft  drink. (Infodatin,
2020)
Responden  pada  penelitian  kali  ini yaitu remaja yang merupakan siswa-siswi di dua  sekolah  swasta  di  Jakarta  Utara  yang memiliki  karakteristik  dan  latar  belakang yang sama. Mulai dari status ekonomi yang cenderung menengah keatas dan lingkungan yang mudah dalam mengakses makanan dan minuman  siap  saji.  Ada  hubungan  yang signifikan  antara  pengetahuan  gizi  dengan frekuensi  dan  pemilihan  konsumsi  jajanan fast  food .  Pengetahuan  yang  baik  akan mempengaruhi  sikap  dan  perilaku  dalam pemiliihan  makanan  jajanan  (Nadia  2019). Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan
menyatakan  bahwa  tidak  ada  hubungan antara  penggunaan  aplikasi  pesan  antar makanan online dengan  frekuensi  makan utama (r = 0,169 ; p = 0,162) dan frekuensi makan  selingan  (r  =  0,039  ;  p  =  0,751) (Maretha et  al., 2020)  Berdasarkan  latar belakang  tersebut,  maka  perlu  dilakukan penelitian  untuk  menganalisis  korelasi penggunaan  pesan  antar  makanan online , pengetahuan  konsumsi  gula  garam  dan lemak  dengan  frekuensi  jajan  di  SMA Jakarta Utara.

## METODE

## Desain, tempat, dan waktu
Penelitian  ini  merupakan  penelitian kuantitatif dengan desain penelitian analitik yaitu cross sectional. Penelitian ini bersifat analitik  karena  peneliti  melakukan  proses analisis  terhadap  data  yang  dikumpulkan . Penelitian ini dilakukan di 2 SMA Swasta di daerah  Kelapa  Gading,  Jakarta  Utara  pada bulan April sampai Juni tahun 2022.

## Jumlah dan cara pengambilan subjek
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah siswa-siswi kelas X dan XI dari SMA A yang berjumlah  235  orang  dan  SMA  B  yang berjumlah 263 orang. Total dari kedua sekolah tersebut yaitu 498 orang . Perhitungan sampel menggunakan rumus Slovin dengan persen
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License. DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
kelonggaran  ketidaktelitian  10%  dan mendapatkan hasil sebanyak 84 responden. Penambahan 10% jika ada responden yang dropout dan  tidak  memenuhi  kriteria sehingga  hasilnya  93  responden.  Sampel ditentukan  dengan  teknik non probability sampling yaitu purposive sampling hingga didapati jumlah orang dengan menggunakan probability  propotional  to size .  Kriteria  Inklusi  responden  sebagai berikut;  1).  responden  merupakan  siswa dan siswi aktif, 2) responden berusia 16-18 tahun,  3)  responden  merupakan  pengguna aktif pesan antar makanan online
Saat  pengambilan  data  setelah diwawancara ada beberapa responden yang tidak  memenuhi  kriteria  inklusi.  Sehingga didapatkan  responden  pada  SMA  A sebanyak  45  orang  dan  SMA  B  sebanyak 44 orang dan total responden 89 orang.

## Jenis dan cara pengumpulan data
Data variabel bebas yang dikumpulkan yaitu; karakteristik responden meliputi  jenis  kelamin,  usia,  kelas,  dan jurusan.  Kemudian  pengetahuan  konsumsi GGL,  penggunaan  pesan  antar  makanan online . Data variabel terikat yaitu frekuensi jajan.  Keduanya  diperoleh  dengan  cara wawancara  dan  angket  menggunakan
kuesioner.
Kuesioner pengetahuan GGL dibuat oleh  peneliti  dengan  30  total  soal. Kuesioner  diujikan  ke  SMA  Swasta  di Jakarta Utara dengan total responden yaitu 32  orang.  Setelah  diuji  didapatkan  Nilai Cronbach’s  Alpha sebesar  (0,819).  Hasil Cronbach’s  Alpha lebih  besar  dari  0,7 maka  dinyatakan  reliable.  Butir  soal dinyatakan  valid  apabila  item  pertanyaan mempunyai r hitung lebih besar dari r tabel. Besarnya r tabel yaitu df=30 sebesar 0,349. Dari 30 pertanyaan terdapat 15 pertanyaan valid.  Ada  5  pertanyaan  yang  tidak  valid namun tetap dimasukkan kedalam kuesioner  Hal  ini  dikarenakan  pertanyaan tersebut  merupakan  pertanyaan  inti  dari tujuan  penelitian.  Sehingga  total  ada  20 pertanyaan  dalam  kuesioner  pengetahuan GGL.
Kuesioner  penggunaan  pesan  antar makanan online digunakan untuk mengetahui  aplikasi  pesan  antar  makanan online apa saja yang digunakan serta alasan apa  yang  mendukung  responden  untuk menggunakan  pesan  antar  makan online. Kuesioner  digunakan  juga  untuk  melihat seberapa  sering  responden  menggunakan aplikasi  pesan  antar  makanan  tersebut. Responden diminta screenshoot
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
penggunaan  pesan  antar  makanan online yang  dilakukan  dalam  satu  bulan  terakhir yang  dilihat  dari  tanggal  06  April  2022 sampai  06  Juni  2022.  Peneliti  membantu mengecek atau melihat riwayat pemesanan yang  dilakukan  oleh  responden  kemudian mengirimkan screenshoot nya  ke  peneliti.
Dari Screenshoot tersebut dapat dilihat juga frekuensi penggunaan pesan antar makanan online yang dilakukan responden kemudian data diolah lebih lanjut.
Alat ukur untuk mengetahui gambaran dan frekunsi jajan baik makanan dan  minuman  dari  responden  yaitu food frequency  questionnaire (FFQ).  Dari screenshoot penggunaan  pesan  antar makanan online itu  dicatat  frekuensi  jajan yang dilakukan oleh responden dalam satu minggu terakhir. Selanjutnya dari tiap jenis jajanan yang ada didalam formulir dan diisi sesuai  dengan  jumlah  pemesanan  yang dilakukan oleh responden. Setelah itu data frekuensi jajan diolah lebih lanjut.

## Analisis data
Analisis  data  dilakukan  secara univariat  dan  bivariat.  Analisis  univariat bertujuan  untuk  mendeskripsikan  setiap variabel penelitian. Variabel dalam
penelitian  ini  meliputi  penggunaan  pesan
antar  makanan online ,  frekuensi  jajan, pengetahuan  konsumsi  gula,  garam,  dan lemak.  Analisis  Univariat  menghasilkan distribusi  frekuensi  dan  persentasi  dari setiap  variabel.  Analisis  Bivariat  bertujuan untuk menguji  korelasi antar variabel yaitu variabel  bebas  dan  variabel  terikat.  Uji bivariat yang digunakan pada penelitian ini yaitu  korelasi Rank  Spearman (Spearman Rho) yang berguna untuk mengukur tingkat atau eratnya korelasi antara dua variabel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Univariat
Berdasarkan  Tabel  1  responden dengan  jenis  kelamin  perempuan  sebanyak 51,7% dan jenis kelamin laki-laki sebanyak 48,3%  responden.  Responden  berusia  16 tahun  sebanyak  40,4%  berusia  17  tahun sebanyak 50,6% berusia 18 tahun sebanyak 9,0%.  Responden  saat  ini  duduk  dikelas  X sebanyak  47,2%.  dan  dikelas  XI  sebanyak 52,8%.  Responden  berasal  dari  2  jurusan yaitu IPA sebanyak 27%. dan IPS sebanyak 73%.
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
Tabel 1. Karakteristik Subjek Berdasarkan Jenis Kelamin, Usia, Jurusan, Pengetahuan Konsumsi GGL,
Penggunaan Pesan Antar Makanan Online, dan Frekuensi Jajan Variabel n % Jenis Kelamin Perempuan Laki-laki 46 43 51,7 48,3 Usia (tahun) 16 17 18
36 45 8 40,4 50,6 9,0 Jurusan IPA IPS 24 65 27,0 73,0 Pengetahuan konsumsi GGL Kurang Sedang Baik 24 56 9 27,0 62,9 10,1 Penggunaan Pesan Antar Makanan Online Sering Tidak Sering 50 39 56,2 43,8 Alasan Penggunaan Karena Promosi Bukan Karena Promosi 80 9 89,9 10,1 Frekuensi Jajan Sering Tidak Sering 78 11 87,6 12,4 Total 89 100 Pengetahuan gizi adalah
pengetahuan  terkait  makanan  dan  zat  gizi, suumber-sumber  zat  gizi  pada  makanan, makanan aman di konsumsi sehingga tidak menimbulkan  terjadi  penyakit  dan  cara mengolah makanan yang baik agar zat gizi dalam makanan tidak hilang dan bagaimana cara hidup sehat (Lestari, 2020). Pada Tabel 1  pengetahuan  konsumsi  GGL  responden terbanyak  dalam  kategori  sedang  yaitu  56 orang  (62,9%).  Responden  lainnya  juga masih  ada  dalam  kategori  kurang  dan kategori  baik.  Dalam  setiap  sajian  harian, masyarakat perlu memperhatikan
kandungan gula, garam dan lemak. Batasan dalam  mengonsumsi  gula,  garam,  dan lemak yang disarankan Kementerian Kesehatan  per  orang  dalam  sehari  yaitu: gula  tidak  lebih  dari  50  g  atau  4  sendok makan lalu  garam tidak  melebihi  2000  mg natrium/sodium atau 5 g atau 1 sendok teh. Untuk  lemak  hanya  67  g  atau  5  sendok makan minyak. Untuk memudahkan dalam mengingatnya maka sering ada sebutan G4 G1 L5 (Rachmi et al ., 2019).
Berdasarkan  Tabel  1  penggunaan pesan  antar  makanan  online  responden terbanyak  dalam  kategori  sering  sebanyak
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
50 orang (56,2%). Dari hasil penelitian lain yang telah dilakukan pada remaja diketahui bahwa  frekuensi online  food  consumption banyak  dalam  kategori  sering  yaitu  77% sedangkan  kategori  jarang  hanya  23%. Angka  ini  menunjukkan  persentasi  yang tinggi bahwa remaja masih sering mengkonsumsi  makanan  yang  dipesan secara online (Sandy et al ., 2023)
Pemesanan merupakan hasil kegiatan  usaha  yang  berkaitan  dengan pemindahan  barang  dari  penjual  ke konsumen. Semakin cepat perangkat memiliki  akses  internet,  maka  semakin cepat  pengguna  dapat  berselancar  dan semakin mudah untuk melakukan pemesanan makanan online favorit. Pengguna internet menemukan kemudahan dalam  proses  tersebut.  Pengalaman  inilah yang  menjadikan  faktor  adiktif  untuk melakukan  pemesanan  makanan online melalui smarthphone dan merupakan kunci keberhasilan dalam transformasi digital saat ini  (Harahap,  2019).  Alasan  penggunaan aplikasi  pesan  antar  makanan online yang diutarakan  responden  pada  penelitian  kali ini  lebih  banyak  karena  promosi  yang ditawarkan.  Promosi  yang  sering  menarik perhatian  yaitu  adanya  potongan  harga sebesar  60%.  Penelitian  yang  telah
dilakukan    mengenai  keputusan  konsumen dalam  menggunakan  jasa  pesan  antar makanan online harga  adanya  potongan harga sebanyak 25% dan ongkos kirim lebih murah  sebanyak  20%  (Lisnawati et  al., 2019)
Pada  penelitian  kali  ini  juga  dapat dilihat  aplikasi  apa  yang  paling  banyak digunakan  oleh  responden.  Sebanyak 70,79%  menggunakan  GoFood.  Sebanyak 58,43% menggunakan Shopefood. Sebanyak 49,44% menggunakan GrabFood. Sebanyak  10,11%  McDelivery.  Sebanyak 8,99%  menggunakan  Pizza  Hut  Delivery. Sebanyak  4,49%  menggunakan  Travelloka Eats.  Salah  satu  aplikasi  yang  populer  di Indonesia adalah  GoFood yang merupakan bagian  dari  aplikasi  Gojek.  GoFood merupakan fitur yang ada di aplikasi Gojek yang digunakan untuk layanan food delivery atau  mengantar  makanan  pada  sebuah rumah makan dengan memanfaatkan gadget .  Dengan  adanya  fitur  GoFood  bagi pengusaha kuliner terutarama Usaha Mikro Kecil  Menengah  (UMKM)  bisa  menjadi solusi alternatif dalam menjangkau konsumen  lebih  luas.  Fitur  GoFood  mulai dijalankan  sejak  April  2015  (Putra et  al., 2020)
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
Hasil  penelitian  kali  ini tidak  sejalan dengan  hasil  riset  daring  yang  dilakukan oleh  perusahaan  riset  digital  Snapcart Indonesia  dimana  GrabFood  memimpin pasar  industry  pesan  antar  makanan  pada konsumen dan penjualan di Indonesia. Hasil riset  menunjukan  bahwa  82%  restoran  dan toko makanan dan minuman menggunakan aplikasi  GrabFood  untuk  layanan  mereka. Diikuti GoFood 71% dan ShopeFood 28%. Data  preferensi  juga  menunjukan  bahwa 54% responden memilih GrabFood sebagai aplikasi  pesan  antar  makanan  yang direkomendasikan  diikuti  oleh  GoFood sebesar 34%. Riset juga menunjukan bahwa rata-rata konsumen menggunakan GrabFood  enam  kali  dalam  sebulan sedangkan  GoFood  sebanyak  lima  kali dalam sebulan (Husna et al ., 2020) Namun hasil  penelitian  lain  menyatakan  bahwa pengalaman pengguna GoFood lebih
unggul  daripada  GrabFood  pada  semua aspek  penilaian  UEQ (User  Experience Questionnaire) (Sasmito, 2018)
Selanjutnya  pada  Tabel  1,  frekuensi jajan responden didominasi dalam kategori sering  sebanyak  78  orang  (87,6%). Frekuensi jajan yang dilakukan oleh siswa- siswi  dengan  menggunakan  aplikasi  pesan antar makanan online . Jajan yang dimaksud yaitu  merupakan  kegiatan  membeli  segala jenis  makanan  atau  minuman  yang dilakukan  secara online menggunakan aplikasi,  bukan  hanya  jajan  sebagai makanan  atau  minuman  sebagai  selingan. Makanan sepinggan yakni golongan makanan  pokok  yang  bisa  disiapkan  lebih awal  di  tempat  penjualan.  Contoh  pangan sepingan  seperti  gado-gado,  nasi  uduk, bakso, mie ayam, lontong sayur dan lain lain (Sitorus et al., 2020).
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
Gambar 1. Sebaran Makanan Sepinggan, Kudapan, dan Minuman Jajanan yang dipesan melalui

## Aplikasi oleh Responden
Jenis  makanan  sepinggan  yang paling sering dipesan pada penelitian kali ini adalah fried chicken (87,6%). Fried chicken yang  dimaksudkan  yaitu  ayam  yang dibalurkan  tepung  kemudian  digoreng disajikan  tanpa  sambal  ulek  atau  hanya
dengan  saus  sambal  atau  tomat  saja. Selanjutnya  ada  ayam  geprek  (53,93%). Ayam geprek yang dimaksudkan yaitu ayam yang  diolah    dengan  atau  tanpa  tepung kemudian digoreng dan disajikan bersamaan dengan  sambal  ulek.  Selanjutnya  adalah
87,64 53,93 4,49 11,24 20,22 21,35 6,74 50,56 7,87 42,70 7,87 22,47 0 13,48 10,11 7,87 0 20 40 60 80 100 Friedchicken AyamGeprek Ayambakar Ayamgoreng Nasigoreng Nasipadang Nasicampur Ricebowl Spagethi Mie/bihun/kwetiawgoreng Baso TeriyakiAyam/Sapi Seisapi Sateayam/kambing Sushi Ikanbakar % Makanan Sepinggan 20,22 19,10 37,08 2,25 11,24 7,87 1,12 10,11 6,74 6,74 1,12 3,37 0 0 20 40 60 80 100 Hamburger Pizza Kentanggoreng Seblak Martabak Rotibakar Crepes Kebab Hotang Corndog Donat Desertbox saladsayur/buah % Makanan Kudapan 28,09 34,83 16,85 14,61 25,84 6,74 17,98 0 10 20 30
40 50 60 70 80 90 100 Kopisusu Teh Milktea Bobadrink Minumanbersoda Jusbuah Eskrim % Minuman Jajanan
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
ricebowl (50,56%).  Selanjutnya  yaitu
mie/bihun/kwetiaw goreng (42,70%).
Selanjutnya  adalah  teriyaki  ayam/sapi (22,47%). (Gambar 1)
Terlihat  bahwa  makanan  sepinggan yang sering dipesan dan dikonsumsi siswa- siswi  di  SMA  Jakarta  Utara  kandungan lemaknya  cukup  tinggi  karena  proses pengolahan dengan digoreng dengan minyak  yang  banyak (deep  frying) atau ditumis  dengan  minyak.  Kandungan  lemak dalam  bahan  makanan  yang  dikonsumsi secara  berlebihan  dan  terus  menerus  oleh seseorang dapat menyebabkan penumpukan lemak  dalam  tubuh  yang  dapat  berdampak pada  kejadian  obesitas.  Peraturan  Menteri Kesehatan  No.  63  tahun  2013  tentang pencantuman  informasi  Gula,  Garam  dan Lemak serta Pesan Kesehatan untuk pangan olahan  dan  siap  saji.  Pasal  7  disebutkan bahwa  perlu  adanya  pembinaan  terhadap masyarakat khususnya remaja untuk meningkatkan  pengetahuan  dan  kesadaran terhadap risiko PTM yang disebabkan oleh asupan  gula,  garam  dan  lemak  yang berlebih.
Makanan  kudapan  yakni  makanan yang  disantap  selang  dua  waktu  makan. Makanan  kudapan  terdiri  dari:  Makanan kudapan  basah,  seperti  pisang  goreng,
lemper,  lumpia,  risoles,  dan  lain-lain. Makanan  kudapan  ringan,  seperti  keripik, biskuit, kue kering dan lain lain. (Sitorus et al .,  2020).  Jenis  makanan  kudapan  yang paling sering dipesan yaitu kentang goreng (37,08%).  Selanjutnya  ada  hamburger (20,22%), pizza (19,10%), Martabak (11,24%), dan Kebab (10,11%) (Gambar 1).
Terlihat  bahwa  makanan  kudapan yang sering dipesan dan dikonsumsi siswa- siswi  di  SMA  Jakarta  Utara  kandungan energi dan lemak cukup tinggi. Kandungan lemak yang berlebih dan dikonsumsi secara terus menerus dapat menyebabkan peningkatan  berat  badan  dan  terjadinya obesitas . Didalam  makanan  cepat  saji terkandung banyak kalori, natrium, gula dan kadar  lemak  namun  rendah  serat  dan vitamin.
Selanjutnya  untuk  kategori  jajan minuman  terlihat  bahwa  jenis  minuman yang  paling  sering  dipesan  adalah  teh (34,83%). Teh sering masuk kedalam menu paketan makanan cepat saji dan juga warung tenda.  Teh  dengan  varian  rasa  dan  topping juga  mulai  banyak  ada  dipasaran.  Hal  ini menjadi daya tarik yang baru. Posisi kedua adalah  kopi  susu  (28,09%).  Kopi  susu  saat ini  juga  marak  dan  menjamur  di  kalangan masyarakat  dengan  berbagai  merek.  Posisi
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
berikutnya ada minuman bersoda (25,84%).
Sama halnya dengan teh, minuman bersoda juga  merupakan  minuman  yang  sering masuk  kedalam  menu  paketan  makanan cepat  saji,  sehingga  saat  memesan  menu tersebut sudah termasuk minuman bersoda. Posisi  berikutnya  yaitu  eskrim  (17,98%), lalu milktea (16,85%) (Gambar 1).

## Analisis Bivariat
Hasil uji bivariat korelasi penggunaan  pesan  antar  makanan online, pengetahuan  konsumsi  gula  garam  dan lemak  dengan  frekuensi  jajan  di  SMA Jakarta Utara dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Korelasi Antara Faktor Frekuensi Jajan dengan Frekuensi Jajan
Faktor Frekuensi Jajan r p Penggunaan Pesan Antar Makanan Online 0,219 0,039* Pengetahuan Konsumsi Gula, Garam dan Lemak 0,144 0,179 (*) Terdapat korelasi yang signifikan Korelasi Penggunaan Pesan Antar

## Makanan Online dengan Frekuensi Jajan
Berdasarkan  Tabel  2  hasil  output menunjukan  bahwa  korelasi  penggunaan aplikasi pesan antar makanan online dengan frekuensi  jajan.  Nilai  korelasi  spearman sebesar (0,219) dan nilai signifikan (0,039). Jika  dibandingkan  dengan  nilai  α  (0,05) maka  nilai  signifikan  (0,039)  <  (0,05) sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  kedua variabel ada korelasi yang signifikan. Nilai korelasi spearman sebesar (0,219)
menunjukan  bahwa  arah  korelasi  positif dengan kekuatan korelasi yang lemah.
Perubahan  gaya  hidup  saat  ini semakin meningkat dengan adanya
kemudahan  dalam  akses  makanan  dan minuman.  Manusia  cenderung  memiliki budaya  konsumtif.  Meningkatnya  budaya konsumtif  ini  dapat  berpengaruh  terhadap perilaku  konsumsif  (Alifa et  al .  2020). Aplikasi pesan antar makanan online dapat memberikan  dampak  yang  baik  dan  juga dampak  buruk,  tergantung  bagaimana pengguna  memanfaatkan  aplikasi  tersebut. Pengguna  dapat  memilih  dan  membeli makanan  sesuai  kebutuhannya  dengan mudah  dan  cepat.  Aplikasi  pesan  antar makanan online memberikan akses sebebas- bebasnya sehingga dapat berdampak terhadap  tidak  terkontrolnya  jenis  dan jumlah makanan yang dibeli dan
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
dikonsumsi  pengguna.  (Maretha et  al ., 2020).
Hasil penelitian tidak sejalan dengan penelitian terkait yaitu mengenai penggunaan  aplikasi  pesan  antar  makanan online yang sudah pernah dilakukan. Dalam penelitiannya  diketahui  bahwa  tidak  ada korelasi  antara  penggunaan  aplikasi  pesan antar  makanan online dengan  frekuensi makan  utama  (r  =  0,169  ;  p  =  0,162)  dan frekuensi  makan  selingan  (r  =  0,039  ;  p  = 0,751).  Hal  ini  lebih  banyak  responden dengan frekuensi makan utama sebanyak ≤ 2  kali/hari  (60%)  dan  makan  selingan  ≤  2 kali/hari (55%). berbanding terbalik dengan frekuensi  penggunaan  aplikasi  pesan  antar makanan online yang tinggi. (Maretha et al .,
2020)
Pada  penelitian  kali  ini  hasil  yang didapatkan dari penggunaan aplikasi pesan antar  makanan online berbanding  lurus dengan frekuensi jajan yang dilakukan oleh responden (r = 0,219 ; p = 0,039). Semakin besar  variabel  penggunaan  aplikasi  pesan antar  makanan online maka  semakin  besar pula  nilai  frekuensi  jajan.  Hal  ini  dapat disebabkan karena adanya faktor
pendukung dari penggunaan aplikasi
dikarenakan adanya promosi yang ditawarkan.  Promosi  merupakan  elemen
bauran  pemasaran  yang  berfokus  pada upaya untuk menginformasikan, membujuk dan mengingatkan kembali konsumen akan merek dan produk perusahaan. Jadi promosi adalah  suatu  kegiatan  yang  penting  dalam usaha  memasarkan  produk  atau  jasa sehingga  dapat  menarik  untuk  membeli produk tersebut. Kegiatan promosi direncakan semenarik mungkin dan informasi  yang  disampaikan  dapat  mudah dimengerti  oleh  masyarakat  agar  dapat meningkatkan ketertarikan tersebut. Ketertarikan  inilah  yang  menyebabkan remaja sering menggunakan aplikasi pesan antar  makanan online saat  ini.  (Tjiptono, 2015)
Korelasi  Pengetahuan  Konsumsi  Gula, Garam  dan  Lemak  dengan  Frekuensi Jajan
Berdasarkan  Tabel  2  hasil  output menunjukan  bahwa  korelasi  pengetahuan konsumsi  gula,  garam  dan  lemak  dengan frekuensi  jajan  nilai  korelasi  spearman sebesar (0,144) dan nilai signifikan (0,179). Jika  dibandingkan  dengan  nilai  α  (0,05) maka  nilai  signifikan  (0,179)  >  (0,05) sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel pengetahuan  konsumsi  gula  garam  lemak dan frekuensi jajan tidak ada korelasi yang signifikan. Hal ini sejalan dengan penelitian
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
yang  sudah  dilakukan  menyatakan  bahwa tidak  ada  hubungan  yang  signifikan  antara pengetahuan  gizi  dengan  frekuensi  jajan makanan  cepat  saji.  (r=0,041  ;  p=0,750) ( Putri dan Setyowati, 2021). Penelitian lain menyatakan  pula    bahwa  tidak  ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan gizi dengan pemilihan makanan cepat saji (p- value =0,201) (Harahap, 2020).
Hal  ini  dapat  disebabkan  karena adanya  faktor  internal  dan  faktor  eksternal yang saling mempengaruhi, dimana respon yang  dihasilkan  dari  kedua  faktor  tersebut berbeda  pada  masing  masing  individu. Dalam  hal  ini  pengetahuan  mengenai makanan,  kebersihan  dan  kesehatan  dari makanan  serta  bahan  tambahan  yang digunakan dalam makanan cepat saji. (Putri dan  Setyowati,  2021).  Menurut  peniliti bahwa  pengetahuan  yang  baik  dan  sedang tidak  menjamin  remaja  akan  tidak  sering jajan  begitu  pula  sebaliknya,  dikarenakan
bukan  hanya  faktor  pengetahuan  yang berhubungan frekuensi jajan.
Ada faktor lain yang dapat mempengaruhi  seseorang  seperti  media massa,  sosial  budaya  dan  informasi. Penelitian terkait menyatakan bahwa frekuensi dan durasi penggunaan Instagram berhubungan  dengan  frekuensi  makananan jajan remaja (p- value= 0,000) (Masitah dan Sulistyadewi,  2022).  Mayoritas  remaja dapat memperoleh informasi tentang konsumsi  makanan  cepat  saji  yang didalamnya  memuat  banyak  informasi  dan tawaran.  Faktor  sosial  juga  berpengaruh dalam  penentuan  frekuensi  jajan  karena remaja merupakan masa yang sangat mudah terpengaruh  dengan  kebiasaan  teman, kondisi  lingkungan.  Penelitian  yang  telah dilakukan menyatakan bahwa ada hubungan peran  teman  sebaya  berpengaruh  terhadap frekuensi  jajan  dan  tingkat  kejadian  gizi lebih pada remaja (Sartika et al., 2021).
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583

## KESIMPULAN
Terdapat korelasi antara
penggunaan  pesan  antar  makanan online dengan frekuensi jajan. Aplikasi pesan antar makanan online dapat memberikan dampak yang  baik  dan  juga  buruk.  Hal  ini  dapat menjadikan  budaya  konsumtif  yang terjadi dimasyarakat.  Kemudahan  aksesnya  dapat mengakibatkan sering dalam menggunakan aplikasi  untuk  membeli  makanan  dan minuman  yang  diinginkan.  Tidak  ada korelasi antara pengetahuan konsumsi Gula, Garam  dan  Lemak  dengan  frekuensi  jajan. Seseorang  dengan  pengetahuan  yang  baik terkadang  juga  dapat  sering  jajan.  Ada faktor  lain  selain  pengetahuan  yang  dapat mempengaruhi frekuensi jajan seseorang.

## DAFTAR PUSTAKA
Alifa  A,  Sufyan  D,  Puspita  I.  2020.
Hubungan  Promosi  Pelayanan  Serta
Perilaku Konsumsi Pangan
Obesogenik Dengan Status Gizi Lebih Remaja . Jurnal Riset Gizi 8(1): 19–24.
APJII.  2020. Survei  Pengguna  Internet APJII 2019-Q2 2020 , Asosiasi Penyelenggara Jasa Internet Indonesia:
74-76.
Harahap  L. Hubungan  Kecukupan  Gizi,
Pemesanan  Makanan  Online  dan
Aktivitas Fisik Dengan Obesitas Pada
Mahasiswa  Universitas  Medan  Area
Tahun 2018. [Tesis].
Medan:Universitas  Sumatera  Utara;
2019
Harahap  L.  2020. Hubungan  Pengetahuan dan Sikap Dengan Pemilihan Makanan  Cepat  Saji  di  UPTD Puskesmas Sadabuan . Jurnal Education and development 8(4): 271– 274.
Husna,  Shofiya  D,  Puspita,  Deviyanti  I. 2020. Hubungan Promosi dan Pelayanan  GoFood  dengan  Perilaku Konsumsi  Pangan  Obesogenik  dan Status  Gizi  Remaja. Jurnal  Riset  Gizi 8(1): 76–84.
Infodatin. 2020. Hari Bawa Bekal Nasional . Pusat  Data  dan  Informasi  Kementrian Kesehatan RI. 1–10.
Lestari  P.  2020. Hubungan  Pengetahuan Gizi,  Asupan  Makanan  dengan  Status Gizi Siswi Mts Darul Ulum . Sport and Nutrition Journal. 2(2): 73–80.
Lisnawati  A,  Yunita  D,  Hartati.  2019.
Keputusan  Konsumen  Menggunakan Jasa  Pesan  antar  Makanan  Online  di Palembang .  Jurnal  Manajemen  dan
Bisnis Sriwijaya. 17(3): 1–12.
Maretha  F,  Margawati  A,  Wijayanti  H,
Dieny F. 2020. Hubungan
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
Penggunaan  Aplikasi  Pesan  Antar Makanan  Online  Dengan  Frekuensi Makan Dan Kualitas Diet Mahasiswa . Journal  of  Nutrition  College.  9(3); 160–168.
Masitah  R  dan  Sulistyadewi  N.  2022.
Hubungan  Frekuensi  dan  Durasi
Penggunaan Instagram Dengan Perilaku Pemilihan Makanan Jajanan
Pada Remaja . Jurnal Kesehatan. 9(3):
173–180.
Nadia  A.  2019. Hubungan  Pengetahuan Gizi  Dan  Frekuensi  Konsumsi  Fast Food Pada Remaja Di SMA NEGERI 5 SURAKARTA . Universitas
Muhammadiyah Surakarta Nielsen Company. 2021. The Nielsen Total Audience Report . Agustus.
Putra  K,  Hidayatullah  F,  Farida  N.  2020 . Mediatisasi  Layanan  Pesan  Antar
Makanan Di Indonesia Melalui Aplikasi Go-Food. Islamic Communication Journal. 5(1): 114. Putri E dan Setyowati A. 2021.
Pengetahuan  Gizi  dan  Sikap  Remaja Dengan  Pola  Konsumsi  Makanan Cepat  Saji  Selama  Masa  Study  From Home  (SFH) .  Sport  and  Nutrition Journal. 3(2): 25–33.
Rachmi  C.  Wulandari  E.  Kurniawan  H. Wiradnyani  L.  Ridwan  R.  Akib  C. 2019. Buku  Panduan  Siswa  AKSI BERGIZI . Kementerian Kesehatan RI. Jakarta
Sandy  Y.  Permatasari  T.  Pratiwi  C. Damanik  K.  2023 .  Online  Food Consumption  Dan  Asupan  Kalsium Terhadap Status Gizi Remaja Di Kota Medan .  Jurnal  Gizi  dan  Pangan Soedirman. 7(1): 77–90.
Sartika W. Herlina S. Qomariah S. Juwita S. 2021. Teman  Sebaya  Berpengaruh Terhadap  Kejadian  Gizi  Lebih  Pada Remaja  Di  Era  Pandemi  Covid  19 . Midwifery Journal. 1(1): 282–288. Sasmito  E.  2018. Pesan  Antar  Makanan Studi Kasus Go-Food Dan Grab-Food User  Experience  Analysis  of  Food Delivery  Services. Institut  Teknologi Sepuluh Nopember
Sitorus  C.  Mayulu  N.  Wantania  J.  2020.
Hubungan  Konsumsi  Fast  Food, Makanan/ Minuman Manis dan Aktifitas  Fisik  Dengan  Kadar  Gula Darah  Dan  Status  Gizi  Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sam Ratulangi. Journal  of  Public  Health and  Community  Medicine.  1(4):  10– 17.
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
DOI: 10.20884/1.jgipas.2023.7.2.8583
Stephens  J.  Miller  H.  Militello  L.  2020.
Food Delivery Apps and the  Negative Health Impacts for Americans .
Frontiers in Nutrition: 1–2.
We  Are  Social.  2021. Digital  2021 Indonesia . Global Digital Insights: 103