Nuniek Widiyani 1 *, Elkawakib Syam’un 2 *, Tigin Dariati 3 , Hari Iswoyo 4 , Novaty Eny Dungga 5 , Muhammad Faried 6 ISSN: 2721-8589 (media online) ISSN: 2721-8597 (media cetak)
12345 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin. Jl. Perintis Kemerdekaan Km.10 Tamalanrea, Makassar, Sulawesi Selatan, 90245, Indonesia
6 Program Studi Magister Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin. Jl. Perintis Kemerdekaan Km.10 Tamalanrea, Makassar, Sulawesi Selatan, 90245, Indonesia
1 nuniekaskari@gmail.com AGRISINTECH 2 elkawakibsyam@gmail.com Journal of Agribusiness and Agrotechnology 3 tigindariati@unhas.ac.id Vol.5, No.1 (2024) 4 hariiswoyo@unhas.ac.id
5 ndungga5@gmail.com
6 muhfariedhatta23@gmail.com
*Penulis korespondensi
Karakter Fisik Umbi Beberapa Varietas Bawang Merah (Allium ascaloncium L.)
Physical Characteritics of a Bulb on Several Shallot ( Allium ascalonicum L.) Varieties

## ABSTRACT
This study aimed to analyze the various physical characteristics of the bulbs of several shallot varieties, which are widely developed in Indonesia. The various characteristics of shallot bulbs are essential to know. This research was  conducted  from  May  to  June  2023  at  the  Teaching  Farm,  Faculty  of  Agriculture,  Hasanuddin  University, Makassar, South Sulawesi. The study was arranged in a randomized block design (RBD). Seven varieties of onions are the object of research namely Sanren F1 F1, Lokana, Rubaru, Ambassador 3 Agrihorti, Violetta 2 Agrihorti, Kramat 1 1, dan Mentes . Sampling was done randomly on each treatment plot. The number of bulbs sampled was 5  per  variety  in  each  replication. The  parameters  observed  included  equatorial  diameter  (cm),  polar  diameter (cm), bulb thickness (cm), average geometric diameter (cm), average arithmetic diameter (cm), bulb weight (g), and bulb volume (cm 3 ), and shape index, then those parameters are calculated using formulas. The Lokana variety has  the  largest  bulb  size  compared  to  other  varieties.  In  general,  the  seven  shallot  varieties  had  equatorial diameters ranging from 2.03 to 3.02 cm, polar diameters ranging from 2.51 to 3.12 cm, bulb thickness ranging from 2.25 to 2.73 cm, bulb weights ranging from 6. 30 – 14.36 g, the volume between 7.60 – 26.27 cm3, geometric diameter between 2.29 – 2.95 cm, arithmetic diameter between 2.29 – 2.96 cm. The Lokana variety has greater physical characteristics than other varieties.
Keyword: Allium ascalonium L., bulb, physic, shallot, variety

## ABSTRAK
Penelitian mengenai karakter fisik umbi bawang merah masih sangat terbatas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis berbagai karakter fisik dan geometrikal umbi beberapa varietas bawang merah yang banyak dikembangkan  di  Indonesia.  Berbagai  karakter  dari  umbi  bawang  merah  menjadi  penting  untuk  diketahui. Penelitian  ini  dilaksanakan  bulan  Mei  hingga  Juni  2023,  di  Teaching  Farm,  Fakultas  Pertanian,  Universitas Hasanuddin,  Makassar,  Sulawesi  Selatan,  pada  ketinggian  9  mdpl.    Penelitian  disusun  dalam  rancangan  acak kelompok  (RAK). Tujuh  varietas  bawang  yang  menjadi  objek  penelitian  yaitu  Sanren  F1  F1,  Lokana,  Rubaru, Ambassador  3  Agrihorti,  Violetta  2  Agrihorti,  Kramat  1  1,  dan  Mentes.  Pengambilan  sampel  dilakukan  secara acak pada setiap petakan perlakuan. Jumlah umbi yang dijadikan sampel sebanyak 5 buah per varietas pada setiap ulangan. Parameter yang diamati meliputi diameter equitorial (cm), diameter polar (cm), tebal umbi (cm), rata-
rata diameter geometrik (cm), rata-rata diameter aritmetika (cm), bobot umbi (g), volume umbi (cm 3 ), dan indeks bentuk, lalu parameter tersebut dihitung menggunakan rumus. Varietas Lokana memiliki ukuran umbi yang paling besar, dibandingkan varietas lainnya. Tujuh varietas bawang merah memiliki diameter equitorial berkisar antara 2,03 – 3,02 cm, diameter polar antara 2,51 – 3,12 cm, ketebalan umbi antara 2,25 – 2,73 cm, bobot umbi antara 6,30  – 14,36 g, volume antara 7,60  – 26,27 cm 3 , diameter geometrik antara 2,29  – 2,95 cm, diameter aritmetik antara 2,29 – 2,96 cm. Varietas Lokana memiliki karakter fisik yang lebih besar dibandingkan varietas lainnya.
Kata kunci: Allium ascalonium L., fisik, umbi, varietas.

## PENDAHULUAN
Bawang  merah  merupakan  salah  satu komoditas hortikultura penting yang banyak di kembangkan di Indonesia. Setiap tahunnya, terjadi peningkatan jumlah konsumsi  bawang  merah,  seiring  dengan pertambahan  penduduk.  Kemudian,  industri produk  olahan  yang  membutuhkan  bahan baku bawang merah juga semakin bervariasi. Tercatat pada tahun 2021, konsumsi bawang merah di Indonesia mencapai 24,91 kg/kapita/tahun (BPS, 2022).
Pada umumnya, bawang merah banyak di budidayakan  melalui  umbi  yang  dijadikan bibit,  mulai  dari  varietas  lokal  maupun introduksi  dari luar  Indonesia.  Karakter  dari umbi setiap varietas bawang merah tentunya berbeda,  dari  segi  bentuk,  ukuran  dan karakter fisik lainnya.
Berbagai  karakter  dari  umbi  bawang merah menjadi penting untuk diketahui. Data dari  berbagai  karakter  umbi  tersebut  dapat dijadikan  acuan  dalam  pengembangan  alat pemrosesan  seperti  mesin  pemanen.  Selain mesin pemrosesan, data tersebut juga penting dalam  pengembangan  alat  pasca  panen seperti  alat  untuk  sortasi,  grading  maupun alat pembersih. (Kaveri & Thirupathi, 2015; Kumawat  &  Raheman,  2023;  Yang et  al ., 2022).
Beberapa penelitian telah dilakukan untuk mengkarakterisasi  berbagai  parameter  fisik dan  geometrikal  umbi  bawang.  Penelitian yang dilakukan oleh Kurniawan et al . (2020) telah  menunjukkan  perbedaan  beberapa karakter  umbi  bawang  merah  varietas Tuktuk,  Bima  Brebes  dan  Sumenep.  Hal tersebut  tentunya  belum  cukup  karena  tiga varietas  tersebut  hanya  sebagian  dari
banyaknya  varietas  bawang  merah  yang tersebar di Indonesia.
Penelitian  dan  data  mengenai  karakter fisik umbi bawang merah, khususnya varietas yang  dikembangkan  di  Indonesia,  masih sangat  jarang  dilakukan.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  menganalisis  berbagai karakter fisik dan  geometrikal umbi bawang merah pada beberapa varietas yang dikembangkan  di  Indonesia.  Penelitian  ini diharapkan  dapat  mendeskripsikan  adanya perbedaan  yang  signifikan  antara  beberapa varietas bawang merah dari segi karakter fisik

## METODE PENELITIAN

## Tempat dan Waktu
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan Mei  hingga  Juni  2023,  di Teaching  Farm , Fakultas  Pertanian,  Universitas  Hasanuddin, Makassar,  Sulawesi  Selatan  (ketinggian  9 mdpl).  Rata-rata  suhu  dan  kelembaban selama penanaman yaitu 34.27 ± 4.72°C dan 60.33 ± 14.22%.

## Rancangan Penelitian
Penelitian ini hanya terdiri dari satu faktor perlakuan  yang  disusun  dalam  rancangan acak  kelompok  (RAK)  dengan  empat kelompok.  Varietas  bawang  merah  menjadi faktor  perlakuan.  Terdapat  tujuh  varietas bawang yang menjadi objek penelitian yaitu Sanren F1 F1, Lokana, Rubaru, Ambassador 3 Agrihorti, Violetta 2 Agrihorti, Kramat 1 1, dan  Mentes.  Sumber  bibit  varietas  Mentes, Ambassador 3 Agrihorti, Violetta 2 Agrihorti,  Rubaru  dan  Kramat  1  diperoleh dari  Balai  Pengujian  Standar  Instrumen
Tanaman  Sayuran,  Lembang,  Jawa  Barat. Umbi bibit varietas Sanren F1 diperoleh dari
kebun percobaan, Fakultas Pertanian, Universitas  Hasanuddin,  Sulawesi  Selatan. Varietas  Lokana  berasal  dari  Kabupaten Bantaeng,  Sulawesi  Selatan.  Tujuh  varietas bawang  merah  tersebut  merupakan  hasil perbanyakan dari umbi yang ditanam di lahan Teaching Farm , Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Makassar, Sulawesi Selatan. Seluruh varietas dipanen pada umur 60 hari setelah tanam (HST), dengan kriteria panen daun menguning dan mengering, serta batang  semu  yang  lemas.  Pengambilan sampel  dilakukan  secara  acak  pada  setiap petakan  perlakuan.  Jumlah  umbi  yang dijadikan  sampel  sebanyak  5  buah  per varietas pada setiap ulangan.

## Parameter Pengamatan
Parameter yang diamati meliputi diameter equitorial  (cm),  diameter  polar  (cm),  tebal umbi (cm) seperti pada Gambar 1. Rata-rata diameter  geometrik  (cm),  rata-rata  diameter aritmetika  (cm),  bobot  umbi  (g),  volume umbi  (cm 3 ),  dan  indeks  bentuk,  dihitung menggunakan  rumus  yang  diuraikan  pada Tabel  1.  Pengukuran  parameter  dilakukan pada  umbi  dengan  umur  1  minggu  setelah panen.  Data  yang  dikumpulkan,  kemudian dianalisis  menggunakan  ANOVA  dan  jika terdapat  pengaruh  nyata,  maka  dilanjutkan dengan  uji  BNJ  dengan  α  =  0.5.  Proses pengolahan  data  menggunakan  perangkat lunak RStudio versi 4.2.1.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil sidik ragam, ditunjukkan  bahwa  ketujuh  varietas  bawang merah  yang  diperbanyak  melalui  umbi memiliki  karakter  umbi  yang  berbeda-beda, dengan data parameter diuraikan pada Tabel 2. Varietas yang memiliki rata-rata diameter equitorial paling besar yaitu varietas Lokana, yang  berbeda  tidak  nyata  dengan  varietas Sanren  F1  dan  Kramat  1.  Varietas  Rubaru tercatat memiliki rata-rata diameter equitorial 32,78%  lebih  kecil  dibandingkan  varietas Lokana.  Pada  pengamatan  diameter  polar, tercatat bahwa varietas Lokana memiliki rata- rata  diameter  polar  paling  besar,  yang berbeda  tidak  nyata  dengan  varietas  Sanren F1,  Kramat  1,  Rubaru  dan  Ambassador  3 Agrihorti.  Varietas  Violetta  2  Agrihorti memiliki  rata-rata  diameter  polar  19,55% lebih  kecil  dibandingkan  dengan  varietas Lokana.  Varietas  Lokana  secara  umum memiliki ukuran yang paling besar, dibandingkan dengan varietas lainnya. Hasil penelitian yang dilakukan oleh Harahap et al . (2022) menunjukkan bahwa beberapa varietas  bawang  merah  memiliki  ukuran umbi  yang  lebih  kecil,  seperti  Super  Philips (2,15  cm),  Bauji  (2,21  cm),  Bima  Brebes (2,08  cm),  dan  Maja  Cipanas  (1,94  cm). Selanjutnya,  varietas  Sembrani  tercatat memiliki diameter equitorial yang lebih besar dari  Lokana  yaitu  3,08  cm  (Sukasih et  al ., 2017).  Faktor  yang  dapat  mempengaruhi ukuran,  seperti  kondisi  iklim  dan  teknis budidaya.
Dari varietas yang ditinjau, rata-rata nilai diameter polar lebih besar dibandingkan rata- rata diameter equitorial. Hal ini sesuai dengan penelitian Kurniawan et al . (2019) pada tiga varietas  bawang  merah,  meliputi  varietas Tuktuk,  Bima  Brebes  dan  Sumenep. Penelitian  itu  menunjukkan  bahwa  rata-rata diameter  polar  lebih  besar  dibandingkan dengan  diameter  equitorial.  Penelitian  yang dilakukan  oleh  Kaveri  &  Thirupathi  (2015)
Gambar 1. Pengukuran umbi. (a) diameter equatorial, (b) diameter polar, dan (c) ketebalan umbi
a b
c
menunjukkan  hal  sebaliknya,  dimana  pada bawang  merah  CO  4  ( Allium  cepa L.  var aggregatum Don.) memiliki rata-rata diameter polar yang lebih kecil dibandingkan dengan diameter equitorialnya.
Varietas  Lokana  tercatat  memiliki  rata- rata  ketebalan  umbi  paling  besar  (2,73  cm), yang  berbeda  tidak  nyata  dengan  seluruh perlakuan  kecuali  varietas  Violetta  2 Agrihorti.  Rata-rata  ketebalan  umbi  paling kecil  yaitu  varietas  Violetta  2  Agrihorti, tercatat  17,58%  lebih  kecil  dibandingkan dengan  varietas  Lokana.  Varietas  Lokana mencatatkan bobot umbi paling berat (14,86 g), yang berbeda tidak nyata dengan varietas Sanren  F1,  Kramat  1,  dan  Ambassador  3 Agrihorti. Varietas Rubaru memiliki rata-rata
bobot  umbi  paling  ringan,  tercatat  57,60% lebih  ringan  dibandingkan  dengan  varietas Lokana.  Berdasarkan  deskripsi  varietas Lokana  yang  dikeluarkan  Kementerian Pertanian, ditunjukkan bahwa rata-rata bobot per umbi berkisar antara 14,50 hingga 22,40 g.  Data  diameter  equitorial  dan  polar  yang paling besar dijumpai pada varietas Lokana, dimana berhubungan secara langsung dengan bobot umbi yang dihasilkan juga lebih tinggi. Hubungan diameter umbi dengan bobot umbi telah  banyak  ditemukan  berkaitan  secara linear  dan  erat.  Penelitian  yang  dilakukan oleh Azis et al . (2017) menunjukkan bahwa diameter umbi memiliki korelasi  yang  cukup erat  dan  nyata  terhadap  hasil  bobot  umbi bawang merah.
Tabel 1. Rumus berbagai parameter performa perkecambahan
Parameter Rumus Sumber Rata-Rata Diameter Geometrik (cm) D gm = √𝐷𝑒 𝐷𝑝 𝑇 3 Keterangan: De (Diameter equatorial) Dp (Diameter polar) T (Ketebalan Umbi) Kaveri &Thirupathi (2015) Rata-Rata Diameter Aritmetika (cm)
D am = (𝐷𝑒 + 𝐷𝑝 + 𝑇)
3 Keterangan: De (Diameter equatorial) Dp (Diameter polar) T (Ketebalan Umbi) Bahnasawy et al. (2004) Indeks Bentuk IB = 𝐷𝑒 √𝐷𝑝 × 𝑇 Keterangan: De (Diameter equatorial) Dp (Diameter polar) T (Ketebalan Umbi) Jika nilai >1,5 (oval) dan <1,5 (spherical) Bahnasawy et al. (2004)
Tabel 2. Rata-rata diameter equitorial, polar, ketebalan, dan bobot umbi
Varietas DE (cm) DP (cm) KU (cm) BU (g) Mentes 2,10 cd 2,58 b 2,32 ab 6,38 b Ambassador 3 Agrihorti 2,29 bcd 2,65 ab 2,34 ab 7,27 ab Violetta 2 Agrihorti 2,12 cd 2,51 b 2,25 b 6,31 b Rubaru 2,03 d 2,78 ab 2,41 ab 6,30 b Kramat 1 2,58 abc 2,97 ab 2,49 ab 9,07 ab Sanren F1 2,70 ab 2,87 ab 2,56 ab 11,03 ab Lokana 3,02 a 3,12 a 2,73 a 14,86 a BNJ 0,05 0,51 0,53 0,46 8,41
Keterangan: Rata-rata yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom berbeda tidak nyata pada uji lanjut beda nyata jujur (BNJ) 0,05; DE = diameter equitorial, DP = diameter polar, KU =ketebalan umbi, BU=bobot umbi
Pada  parameter  volume  umbi,  varietas Lokana memiliki umbi dengan volume yang paling besar (26,27 cm 3 ), yang berbeda nyata dengan  keenam  varietas  lainnya  (Tabel  3). Varietas  Rubaru  memiliki  rata-rata  volume umbi  paling  kecil,  yaitu  71,06%  lebih  kecil dibandingkan dengan Lokana. Demikian pula dengan parameter rata-rata diameter geometrikal  dan  aritmetika,  tercatat  varietas Lokana  memiliki  nilai  yang  paling  besar, dibandingkan  dengan  varietas  lainnya, sedangkan  yang  paling  kecil  adalah  varietas Violetta  2  Agrihorti,  masing-masing  adalah 21,35% dan 21,28% lebih kecil dibandingkan varietas  Lokana.  Secara  umum,  indeks bentuk ketujuh varietas bawang merah yang di observasi yaitu diatas 0,8. Varietas Lokana memiliki  nilai  indeks  bentuk  paling  besar yaitu  23,30%  lebih  besar  dibandingkan dengan  varietas  Rubaru,  yang  merupakan nilai indeks bentuk paling kecil.
Parameter  indeks  bentuk  tujuh  varietas bawang  merah  berkisar  antara  0,79  hingga 1,03.  Nilai  indeks  bentuk  berada  di  bawah nilai  1,5  yang  menunjukkan  bahwa  bentuk dari  ketujuh  varietas  bawang  merah  yang  di observasi  dikategorikan  ke  dalam  bentuk spherical.  Sebaliknya,  jika  nilai  indeks bentuk lebih dari 1,5 maka dapat dikategorikan ke dalam bentuk oval (Bahnasawy et al ., 2004).
Volume umbi Lokana tercatat paling besar (26,27 cm 3 ), 345.67% lebih besar dibandingkan  volume  umbi  yang  paling rendah  pada  varietas  Rubaru.  Volume  umbi yang besar tentunya dipengaruhi oleh ukuran
umbi  yang  ditinjau  dari  diameter  polar  dan equitorial  serta  bobot  umbi.  Rata-rata diameter  geometrik  (2,29  hingga  2,95)  dan aritmetika  (2,29  hingga  2,96)  memiliki  nilai yang tidak begitu berbeda, bahkan ada yang sama,  yang  secara  statistik  tidak  berbeda antara  satu  varietas  dengan  varietas  lainnya. Penelitian yang dilakukan oleh Kurniawan et al .  (2019)  menunjukkan  diamater  geometrik lebih  besar  yaitu  3,26,  yang  tercatat  pada varietas Tuktuk. Selanjutnya, penelitian yang dilakukan  oleh  Kaveri et  al .  (2015)  pada bawang merah CO 4 menunjukkan diameter geometrikal dan aritmetika yang menyerupai yaitu 2,25 dan 2,28.
Secara umum, karakter umbi yang ditinjau dari  beberapa  parameter  menunjukkan  hasil yang beragam, dimana keragaan umum umbi dapat dilihat pada Gambar 2 yang menampilkan  secara  berturut-turut  varietas Lokana  (a),  Sanren  F1  (b),  Kramat  1  (c), Violetta  2  Agrihorti  (d),  Mentes  (e), Ambassador 3 Agrihorti (f), dan Rubaru (g).

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Varietas  Lokana  memiliki  ukuran  umbi yang  paling  besar,  dibandingkan  varietas lainnya.  Tujuh  varietas  bawang  merah memiliki  diameter  equitorial  berkisar  antara 2,03 – 3,02 cm, diameter polar antara 2,51 – 3,12  cm,  ketebalan  umbi  antara  2,25  –  2,73 cm, bobot umbi antara 6,30 – 14,36 g, volume antara 7,60 – 26,27 cm 3 , diameter geometrik
Tabel 3. Rata-rata volume umbi, diameter geometrikal, rata-rata diameter aritmetika, dan indeks bentuk
Varietas VU (cm 3 ) RDG (cm) RDA (cm) IB Mentes 8,87 b 2,32 b 2,33 bc 0,86 cd Ambassador 3 Agrihorti 11,20 b 2,42 b 2,43 bc 0,92 bc Violetta 2 Agrihorti 7,67 b 2,29 b 2,29 c 0,89 cd Rubaru 7,60 b 2,38 b 2,41 bc 0,79 d Kramat 1 13,80 b 2,67 ab 2,68 abc 0,95 abc Sanren F1 14,00 b 2,71 ab 2,71 ab 1,00 ab Lokana 26,27 a 2,95 a 2,96 a 1,03 a BNJ 0,05 12,25 0,47 0,48 0,10
Keterangan: Rata-rata yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom berbeda tidak nyata pada uji lanjut beda nyata jujur (BNJ) 0,05. VU=volume akar, RDG=rata-rata diameter geometrikal, RDA=rata-rata diameter aritmetika, IB=indeks bentuk
antara  2,29  –  2,95  cm,  diameter  aritmetik antara 2,29 – 2,96 cm. Tujuh varietas bawang merah  yang  diteliti  memiliki  indeks  bentuk dengan nilai kurang dari 1,5 yang mengindikasikan bahwa bentuknya tergolong spherical . Varietas Lokana memiliki karakter fisik yang lebih besar dibandingkan varietas lainnya.

## Saran
Varietas  Lokana  menjadi  varietas  yang memiliki karakteristik fisik yang paling besar dibandingkan  varietas  lainnya,  sehingga sangat  sesuai  untuk  dibudidayakan  demi permintaan konsumen khususnya di wilayah Sulawesi  Selatan.  Informasi  ini  juga  dapat menjadi data dasar dalam pengembangan alat dan  teknologi  dalam  budidaya  bawang merah.

## DAFTAR PUSTAKA
Azis,  F.N.,  Budiono,  R.  &  Sri,  Z.S.  (2017). keragaman  dan  keeratan  hubungan komponen hasil bawang merah kultivar super  philip  di  sembilan  pemupukan. Agrin, 21 (1), 11-16.
[BPS] Badan Pusat Statistik. 2021. Distribusi Perdagangan Komoditas Bawang
Merah Indonesia . Jakarta: BPS RI.
Bahnasawy,  A.H.,  El-Haddad,  Z.A.,  El- Ansary, M.Y. & Sorour,  H.M. (2004). Physical  and  mechanical  properties  of some Egyptian onion cultivars. Journal of Food Engineering , 64 , 255-261.
Harahap, A.S., Luta, D.A. & Sitepu, R.M.B. (2022). Karakteristik agronomi beberapa  varietas  bawang  merah ( Allium ascalonicum L.) dataran rendah. Seminar  Nasional  UNISBA, Surakarta 2022 . Surakarta: UNISBA.
Kaveri, G. & Thirupathi, V. (2015). Studies on geometrical and physical properties of CO 4 onion bulb ( Allium cepa L. var Aggregatum Don.). International Journal  of  Recent  Scientific  Research ,
6 (3), 2897-2902.
Kaveri,  G.,  Thirupathi,  V.,  Kailappan  & Kasthuri. (2015). Studies on Properties of Multiplier CO 4 Onion Bulb (Allium cepa L.var. aggregatum. Don.). Madras Agricultural Journal , 102(1-3): 84-88.
Kumawat,  L.  &  Raheman,  H.  (2023).
Determination of engineering properties  of  onion  crop  required  for designing  an  onion  harvester. Cogent Engineering , 10 (1), 1-15.
Kurniawan, Y.R., Hidayat, D.D., Luthfiyanti,
R., Andriansyah, R.C.E. & Indrianti, A.
a b
c d e f g
Gambar 2. Keragaan Umbi Tujuh Varietas Bawang Merah. a) Lokana, b) Sanren F1, c) Kramat 1, d) Violetta 2 Agrihorti, e) Mentes, f) Ambassador 3 Agrihorti, g) Rubaru
(2020).  A  comparative  study  on engineering properties of three varieties of  shallots .  IOP  Conference  Series: Earth and Environmental Science, 462 , 1-7.
Sukasih, E., Setyadjit & Musadad, D. (2017).
Physico-chemical  characteristics  of shallot  New-Superior  Varieties  (NSV)
from  Indonesia. IOP  Conference
Series:  Eartch  and  Environmental
Science, 102, 1-8. Yang, H., Wang, B., Gu, F., Wu, F., Zhang, Y.  &  Hu,  Z.  (2022).  Determination  of Some Physical and Mechanical
Properties of Onion. INIMATE-
Agricultural  Engineering,  68 (3),  324- 332.