Aurelia Journal Vol 2 No.1 Hal 1-94 Dumai, Oktober 2020 e-ISSN 2715-7113
Authentic Research of Global Fisheries Application Journal
(Aurelia Journal) E-ISSN: 2715-7113 e-mail: aureliajournal.pkpd@gmail.com
Jurnal Aurelia ( Authentic Research of Global Fisheries Application Journal ) sudah masuk pada terbitan kedua yang diterbitkan secara elektronik pada mulai bulan Oktober tahun 2019. Jurnal Aurelia di inisiasi dan  diterbitkan  oleh  Pusat  Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  Politeknik  Kelautan  dan Perikanan  Dumai  (P3M-PKPD).  Jurnal  ini  terdaftar  pada  PDII-LIPI  dengan  nomor 0005.227157113/JI.3.1/SK.ISSN/2020.01  pada  tanggal  9  Januari  2020  dengan  nomor  E-ISSN  2715- 7113.  Aurelia  menerbitkan  beberapa  artikel  dari  hasil  penelitian  asli  dan  inovatif  untuk  memberikan pengetahuan  dan penelitian terbaru kepada para  pembaca tentang ilmu dan teknologi perikanan  dan kelautan serta pengembangan pengelolaannya yang mencakup: Teknologi Perikanan Laut, Agribisnis Perikanan,  Manajemen  dan  Teknologi  Budidaya  Perairan,  Teknologi  Pengolahan  Hasil  Laut, Bioteknologi  Kelautan,  Pengelolaan  Sumberdaya  Perairan,  Kearifan  Lokal  Masyarakat  Pesisir, Teknologi Mekanisasi Perikanan, Kebijakan Kelautan dan Perikanan. Jurnal Aurelia menerbitkan artikel secara online berbasis open journal system (OJS). Jurnal Aurelia saat ini telah terdaftar dalam index: Google  Scholar,  Garuda,  PKP  Index,  Neliti,  dan  Infobase.  Redaksi  menerima  paper  dalam  bahasa Indonesia atau bahasa Inggris yang dikirim melalui ojs Jurnal Aurelia dan mengikuti pedoman penulisan paper yang terdapat pada bagian belakang jurnal ini.
Diterbitkan oleh
: Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai (P3M-PKPD) Penanggung Jawab
: Direktur Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai
Pemimpin Redaksi ( Editor in Chief ):
Iskandar Musa, A.Pi., M.M., (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai, Indonesia)
Pengelola Jurnal ( Managing Editor ):
Muhammad  Nur  Arkham,  S.Pi.,  M.Si.,  (Politeknik  Kelautan  dan  Perikanan  Dumai,  Indonesia) Indonesia
Dewan Editor ( Editorial Board ): Juniawan Preston Siahaan, A.Pi., M.T (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Yuniar Endri Priharanto, S.St.Pi., M.T. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Muh. Suryono, A.Pi., M.P. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Dr.  Yudi  Wahyudin,  S.Pi,  M.Si  (Jurusan  Perikanan,  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Djuanda,
Bogor, Indonesia)
Dr.  Ofri  Johan,  M.Si.  (Balai  Penelitian  dan  Pengembangan  Budidaya  Ikan  Hias,  Kementerian Kelautan dan Perikanan, Indonesia)
Dr. Nofrizal, M.Si. (Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Riau, Indonesia) Iswandi  Wahab,  S.Pi,  M.Si.  (Fakultas  Perikanan  dan  Kelautan,  Universitas  Pasifik  Morotai,
Indonesia)
Titien Sofiati, S.Pi, M.Si. (Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Pasifik Morotai, Indonesia)
Mitra Bestari ( Peer-Review ):
Prof. Dr. Ir. Gondo Puspito, M.Sc. (Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB University, Bogor, Indonesia)
Prof.  Dr.  Ir.  Zahidah  ,MS.  (Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Universitas  Padjadjaran, Indonesia)
Dr.  Nurul  Dhewani  Mirah  Sjafrie,  M.Si.  (Pusat  Penelitian  Oseanografi  (P2O),  Lembaga  Ilmu Pengetahuan Indonesia, Indonesia)
Dr.  Adi  Susanto,  S.Pi,  M.Si.  (Jurusan  Perikanan,  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Sultan  Ageng Tirtayasa, Indonesia)
Dr. Akhyar S.T, M.Eng. (Fakultas Teknik, Universitas Syiah Kuala, Indonesia)
Penyunting Pelaksana ( Assistant Editor ):
Nirmala Efri Hasibuan, S.Si, M.Si. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Suci Asrina Ikhsan, S.Pi, M.Si. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Perdana Putra Kelana, S.Pi, M.Si (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Ratu Sari Mardiah, S.Pi, M.Si (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Rizqi Ilmal Yaqin, M.Eng. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Tyas Dita Pramesthy, M.Si (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai)
Sekretariat ( Secretariat Officer ):
Muhammad Ali Rozaki, S.Tr.Pi. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai) Agung Hariadi, A.Md. (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai)
Alamat Redaksi : Jl. Wan Amir No. 1, Kel. Pangkalan Sesai, Kec. Dumai Barat, Kota Dumai Telp/Fax : (0765) 4302660
Hp : 081297309573 E-mail: _ aureliajournal.pkpd@gmail.com

## KATA PENGANTAR
Selamat  kepada  penulis  Jurnal  Aurelia  ( Authentic  Research  of  Global  Fisheries  Application Journal )  Volume  2  Nomor  1  Oktober  2020  yang  terbit  secara  online.  Jurnal  ini  merupakan  media informasi  dari  berbagai  hasil  penelitian  dan  review  beberapa  penelitian  di  bidang  ilmu  dan  teknologi perikanan dan kelautan serta pengembangan pengelolaannya.
Pemimpin  redaksi  ( Editor  In-Chief )  mengucapkan  selamat  kepada  penulis  dari  10  paper  yang diterbitkan  dalam  edisi ini setelah melalui seleksi dan review oleh tim reviewer (mitra  bebestari), dari sejumlah  paper  yang  masuk.  Semoga  Jurnal  Aurelia  ini  dapat  meningkatkan  diseminasi  dan ketersediaan  informasi  akan  hasil-hasil  penelitian  di  bidang  teknologi  perikanan  dan  kelautan  serta kebijakan pengelolaannya yang ada di Indonesia maupun di Dunia.
Dumai, 30 Oktoberl 2020 Pemimpin Redaksi
Iskandar Musa, A.Pi, M.M.

## IDEXING JURNAL AURELIA

## 1. GOOGLE SCHOLAR
2. PKP INDEX
3. NELITI
4. INFO BASE
5. GARUDA
6. CROSSREF

## AUTHENTIC RESEARCH OF GLOBAL FISHERIES APPLICATION JOURNAL (AURELIA JOURNAL)
Volume 2, Nomor 1, Oktober 2020

## DAFTAR ISI
Halaman PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN Eucheuma cottonii TERHADAP KARAKTERISTIK EKADO IKAN NILA
Yuliati Hotmauli Sipahutar, Muhamad Rahman, Tina FC Panjaitan
1

## PENGGUNAAN MESIN INDUK PADA ALAT TANGKAP PURSE SEINE DI KM. SURYA
JAYA Boby Wisely Ziliwu, Iskandar Musa, Roma Yuli F Hutapea, Hafiz Ziddin 9 UJI HEDONIK: PENGKAYAAN NUTRISI DARI COOKIES COKLAT TEPUNG MANGROVE
(Avicennia officinalis) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH, TEPUNG WIJEN, DAN TEPUNG HATI AYAM
Kurnia Sada Harahap, Sumartini Sumartini, Apri Mujiyanti 19 KAJIAN PENGENDALIAN MUTU PRODUK TUNA LOIN PRECOOKED FROZEN MENGGUNAKAN METODE SKALA LIKERT DI PERUSAHAAN PEMBEKUAN TUNA Sumartini Sumartini, Kurnia Sada Harahap, Sthevany Sthevany 29

## SPESIFIKASI DAN HASIL TANGKAPAN JARING INSANG DI DESA PRAPAT TUNGGAL SPECIFICATIONS OF GILL NETS AND GILL NETS CATCHES IN PRAPAT TUNGGAL
VILLAGE
Ifan Nur Alwi, Roma Yuli F Hutapea, Boby Wisely Ziliwu 39

## PENGARUH PENGGUNAAN TANAMAN AZOLLA YANG DIFERMENTASI TERHADAP
PERTUMBUHAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DI DESA RIKIT BUR KECAMATAN BUKIT TUSAM
Ilhamdi Ilhamdi, Kurnia Sada Harahap 47
PENERAPAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) TUNA (Thunnus sp.) LOIN BEKU DI PT. TRIDAYA ERAMINA BAHARI
Nirmala Efri Hasibuan, Aulia Azka, Anisa Efri Rohaini 53

## ANALISA PEMBEBANAN PADA GENERATOR LISTRIK KAPAL PENANGKAP IKAN
STUDI KASUS PADA KM. MARADONA
Bobby Demeianto, Riki Peri Ramadani, Iskandar Musa, Yuniar Endri Priharanto
63

## KARAKTERISTIK MUTU TORTILA DENGAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT (Eucheuma
Cottonii)
Pola Sabar Panjaitan, Tina FC Panjaitan, Arpan N Siregar, Yuliati Hotmauli Sipahutar
73 ANALISA USAHA SKALA MENENGAH DAN MIKRO IKAN ASIN GULAMA DI DESA PERLIS KECAMATAN BERANDAN BARAT KABUPATEN LANGKAT, SUMATERA UTARA Shiffa Febyarandika Shalichaty, Putri Wening Ratrinia, Salda Damanik 87