ISSN: 2527-6387

## Jurnal Pembangunan Nagari
Vol. 6, No. 1, Juni, 2021, Hal. 60-75 DOI: 10.30559/jpn.v%vi%i.240
Copyright © Balitbang Provinsi Sumatera Barat

## Tantangan Pengembangan Agribisnis Kopi Di Sumatera Barat
Afrianingsih Putri 1 , Rahmat Syahni 2 , Hasnah Hasnah 3 , Alfan Miko 4
1 Universitas Andalas, Padang, Indonesia. Email: 1931612017_afrianingsih@student.unand.ac.id
2 Universitas Andalas, Padang, Indonesia. Email: rsyahni@yahoo.com
3 Universitas Andalas, Padang, Indonesia. Email: annase69@gmail.com
4 Universitas Andalas, Padang, Indonesia. Email: alfanmiko@hotmail.com
Artikel Diterima: (28 Maret 2021)
Artikel Direvisi: (29 Maret 2021) Artikel Disetujui: (08 Juni 2021)

## ABSTRACT
Demand  for  coffee  is  increasingly  in  demand  by  the  market.  This  is  in  line  with  the  increase  in  world  coffee consumption including Indonesia. Increased market demand needs to be supported by product availability. West Sumatra  is  one  of  the  coffee-producing  regions  that  continues  to  increase  its  coffee  production.  Coffee  is  a plantation commodity that contributes to the economy of West Sumatra.The purpose of this article is to describe the  development  of  coffee  in  West  Sumatra  and  analyze  the  challenges  faced  for  the  development  of  this commodity.The  research  method  was  desk  study  with  qualitative  descriptive  of  secondary  data  and  literature review The analysis shows that in the last 15 years (2005-2019) the development of coffee productivity in West Sumatra has not shown a significant increase. The dominant challenge in West Sumatra coffee development is the aspect of farmers as the main players in the development of the coffee industry who still manage traditional farming.To be able to make coffee as a superior commodity in West Sumatra, it needs to be synchronized and the role of the government in making sustainable policies.
Keywords: Coffee Production, Coffee Development Challenges, Farmers

## ABSTRAK
Kopi  adalah  komoditas  yang  permintaannya  terus  dilirik  pasar.  Kondisi  ini  seiring  dengan  meningkatnya konsumsi  masyarakat  kopi  di  dunia  termasuk  Indonesia.  Permintaan  yang  terus  meningkat  tersebut,  perlu didukung oleh ketersediaan produk untuk  memenuhi pasar. Sumatera Barat adalah daerah penghasil  kopi  yang terus  melakukan  pengembangan  untuk  meningkatkan  produksi  kopi.  Kopi  menjadi  komoditi  perkebunan  yang berkontribusi terhadap perekonomian Sumatera Barat. Tujuan tulisan ini untuk mendeskripsikan perkembangan kopi  Sumatera  Barat  dan  menganalisis  tantangan  agribisnis  yang  dihadapi  untuk  pengembangan  komoditi tersebut.  Metode  penelitian  menggunakan desk  study dengan  deskriptif  kualitatif  data  sekunder  dan  kajian literature  review penelitian  terdahulu.  Hasil  analisis  menunjukkan  selama  kurun  waktu  15  tahun  (2005-2019) perkembangan  produktivitas  kopi  di  Sumatera  Barat  belum  menunjukkan  adanya  peningkatan.  Tantangan pengembangan  agribisnis  kopi  terkait  dengan  semua  aspek  subsistem  pada  agribisnis  dari  hulu  hingga  hilir (mulai  dari  input  produksi,  aspek  petani  dalam  kegiatan  produksi  dan  pengolahan,  pemasaran  serta  lembaga penunjang  dan  kebijakan).  Untuk  bisa  menjadikan  kopi  sebagai  komoditas  unggulan  di  Sumatera  Barat,  maka perlu sinkronisasi dan peran pemerintah dalam membuat kebijakan berkelanjutan dalam konsep agribisnis.
Kata kunci: Produksi Kopi, Tantangan Pengembangan Kopi, Agribisnis Kopi, Petani

## Pendahuluan
Kopi adalah komoditas perkebunan yang keberadaanya semakin dilirik oleh pasar dunia. Hal ini  terjadi  seiring  dengan  peningkatan  konsumsi  kopi  dunia.  Data International  Coffee Organization (ICO)  (2020),  mencatat  pertumbuhan  konsumsi  kopi  dunia  tahun  2016/2017 sampai  2019/2020  sebesar  2,2  persen,  dengan  jumlah  konsumsi  tahun  2016/2017  sebesar 158,125  juta bags (1  bags  =    60  kg)  dan  meningkat  tahun  2019/2020  sebesar  164,487  juta bags .  Negara  dengan  pertumbuhan  konsumsi  kopi  yang  cukup  besar  pada  periode  tersebut adalah Asia dan Ocenia yakni, sebesar 2,7 %.
Pertumbuhan konsumsi kopi yang cukup besar bukan saja terjadi di negara yang memiliki produksi  kopi  besar  dan  melakukan  ekspor  kopi,  tapi  juga  terjadi  pada  negara  pengimpor kopi.  Tabel  di  bawah  ini  menunjukkan  pertumbuhan  konsumsi  kopi  terbesar  di  negara pengekspor  dan  pengimpor  kopi  di  dunia.  %.  Tabel  1  menunjukkan  pertumbuhan  konsumsi kopi di negara pengimpor paling besar tersebut di Turki sebesar 10,9%. Sedangkan di negara pengekspor, pertumbuhan terbesar terjadi di Vietnam dan Philipina yakni sebesar 6,5%.
Tabel 1 . Pertumbuhan Konsumsi Kopi Dunia 2016/2017-2019/2020
No Negara pengekspor Konsumsi (%) Negara pengimpor Konsumsi (%) 1. Vietnam 6,5 Turki 10,9 2. Philippines 6,5 Taiwan 8,3 3. Indonesia 4,0 Afrika Selatan 6,8 4. Thailand 4,0 Korea Selatan 6,3 5. Colombia 3,4 Rusia 4,2 6. Uganda 2,5 Australia 3,5 7. Ethopia 2,0 Marocco 3,1 8. Guatemala 1,9 USA 2,3 9. El Salvador 1, 6 Kanada 1,8 10. Brazil 1,6 Lebanon 1,6
Sumber: International Coffee Organization (ICO), 2020.
Peningkatan  konsumsi  dunia  akan  mendorong  negara  penghasil  kopi  untuk  meningkatkan hasil  produksi.  Selama  kurun  waktu  20  tahun,  produksi  kopi  dunia  berfluktuasi,  namun cenderung terus mengalami peningkatan. Gambar 1 menunjukkan tahun 1999/2000, produksi kopi  sebesar  109,015  juta bags, mengalami  peningkatan  cukup  tajam  di  tahun  2013/2014 menjadi  154,066  juta bags dan  tahun  2017/2018  terus  mengalami  peningkatan  hingga 157,566 juta bags .
Gambar 1 . Produksi Kopi Dunia 1999/2000-2017/2018 (ICO, 2020)
Sumber: International Coffee Organization (ICO), 2020.
Saat  ini  ada  sekitar  170  negara  menjadi  produsen  kopi,  dan  hampir  semua  negara mengkonsumsinya.    Pasokan  kopi  dunia  berasal  dari  empat  negara:  Brasil  (varietas  Arabika dan  Robusta),  Vietnam  (sebagian  besar  Robusta),  Kolombia  (Arabika),  dan  Indonesia (Robusta).  (Vegro  &  de  Almeida,  2020).  Negara-negara  penghasil  dan  pengekspor  kopi terbesar, sekaligus menjadi negara yang mengkonsumsi kopi cukup besar.
Meningkatkannya  permintaan  kopi  menurut  Torga  &  Spers,  (2020),  dipengaruhi  dua faktor  yakni,  faktor  demografi  (populasi)  dan  pendapatan  per  kapita.  Populasi  dunia  terus mengalami peningkatan secara logaritmik ( logarithmic scale ) dengan pertumbuhan 28% dari tahun  2017  sampai  2022  dan  pendapatan  nasional  (GDP  per  kapita)  dunia  mengalami peningkatan  sebesar  22,9%  (2017-2022).  Kondisi  ini  mengambarkan  bahwa  peningkatan populasi  dunia  dan  pendapatan  kapita  dunia  memberikan  efek  pada  peningkatan  konsumsi kopi dunia.
Tren  minum  kopi  di  Indonesia  sudah  menjadi  gaya  hidup.  Hal  ini  ditandai  dengan menjamurnya  warung-warung  kopi  atau coffee  shop .  Menurut  Gumulya  &  Helmi,  (2017) keberadaan  warung  kopi  bisa  dijadikan  simbol gaya  hidup,  di  mana  keberadaannya  menjadi tempat  berkumpul,  bersosialisasi  melakukan  diskusi  dan  bahkan  menjadi  tempat  kerja. Budaya  minum  kopi  orang  Indonesia  yang  sebenarnya  sudah  berlangsung  lama,  merupakan peluang  untuk  Indonesia  mengembangkan  komoditi  ini  secara  menyeluruh  mulai  dari peningkatan produktivitas sampai penanganan pascapanen.
Menurut data Food and Agriculture Organization (2018), Indonesia memiliki luas lahan terbesar  setelah  Brazil,  selanjutnya  diikuti  Kolombia,  Ethiopia  dan  Vietnam  pada  urutan  di kelima.  Dengan  kondisi  ini,  Indonesia  diharapkan  juga  memiliki  produksi  kopi  yang  tinggi. Perbandingan  antara  produksi  yang  dihasilkan  dan  luas  lahan  yang  dimiliki  menunjukkan keadaan  produktivitas  dan  efisiensi  dalam  penggunaan  faktor  produksi  pada  usaha perkebunan  di  masing-masing  negara  (Zen,  2018).  Namun  kenyataannya,  produktivitas  kopi Indonesia pada tahun 2018 berada pada urutan kelima dengan nilai 0,5 ton/ha, urutan pertama diduduki Vietnam nilai 2,6 ton/ha (FAO, 2018).
Produksi kopi Indonesia dihasilkan 96,06% oleh perkebunan rakyat, sisanya dikelola oleh perkebunan  besar  negara  dan  perkebunan  besar  swasta.  Ada  lima  provinsi  penghasil  kopi terbesar di Indonesia yakni, Sumatera Selatan, Lampung, Aceh, Sumatera Utara, Jawa Timur yang rata-rata sudah menghasilkan kopi di atas 60 ribu ton per tahun. Selama kurun 15 tahun (2005-2019) produksi kopi berfluktuatif dengan produksi rata-rata 695,75 ribu ton/ tahun dan luas  rata-rata  1287,98  ribu  hektare.  Gambar  2  menunjukkan  pada  periode  2004-2015 produktivitas  kopi  fluktuatif,  namun  tahun  2016  hingga  2019  produktivitas  kopi  terus mengalami  peningkatan,  di  mana  tahun  2016  produktivitas  kopi  sebesar  527,15  kg/ha  dan tahun 2019 menjadi 601,89 kg/ha (BPS, 2019).
Gambar 2 . Produktivitas kopi Indonesia 2005-2019
Sumber: Badan Pusat Statistik (BPS), 2019.
Sumatera  Barat  merupakan  salah  satu  provinsi  yang  juga  memberikan  kontribusi  produksi kopi di Indonesia. Daerah ini termasuk dalam 10 provinsi yang menghasilkan kopi di atas 15 ribu  ton  per  tahun.  Pada  tahun  2018,  produksi  kopi  Sumatera  Barat  mencapai  18.317,3  ton dengan luas lahan 31.538 ha. Dalam hal produktivitas kopi di Sumatera Barat juga mengalami fluktuasi,  tahun  2004  produktivitas  kopi  sebesar  641,54  kg/ha,  kemudian  terus  mengalami peningkatan  produktivitas  hingga  tahun  2015  sebesar  962  kg/ha,  namun  tahun  2005  hingga 2018 terus mengalami penurunan hingga 500 kg/ha.  (BPS, 2019).
Ditinjau  dari  19  kabupaten/kota  di  Sumatera  Barat,  terdapat  sejumlah  daerah  penghasil kopi  yakni,  Kabupaten  Solok,  Solok  Selatan,  Agam,  Tanahdatar,  Limapuluh  Kota,  Pasaman Barat  dan  Pesisir  Selatan.  Sentra  penghasil  kopi  Sumatera  Barat  sendiri  adalah  Kabupaten Solok  dan  Solok  Selatan.    Kendati  Sumatera  Barat  memiliki  potensi  untuk  pengembangan komoditas  kopi  namun,  hal  tersebut  belum  mampu  meningkatkan  produktivitas  lebih  baik lagi.  Banyak  persoalan  yang  dihadapi  dalam  pengembangan  komoditi  ini  mulai  dari ketersedian  input  produksi,  teknik  budidaya,  faktor  sumberdaya  daya  manusia  (petani), penanganan  pasca  panen  dan  lainnya.  Penelitian  Putri,  dkk,  (2018)  mengungkapkan, penggunaan faktor produksi  oleh petani kopi di Kabupaten Solok  seperti penggunaan pupuk masih belum optimal. Akibatnya, produksi tanaman juga tidak mengalami peningkatan  yang signifikan. Penggunaan faktor produksi yang optimal dapat meningkatkan hasil produksi dan meningkatkan pendapatan petani.
Hasil penelitian  Wibowo (2019), tantangan peningkatan produksi  kopi  dihadapkan pada masalah  perubahan  iklim,  terbatasan  lahan  dan  ketersediaan  tenaga  kerja,  untuk  itu  perlu adanya  keterlibatan  pemerintah  dalam  peningkatan  produksi  kopi  mealui  subsidi  sarana produksi,  program  pendampingan  teknologi  sistem  budidaya  petani.  Namun,  tantangan pengembangan  peningkatan  produksi  ini  juga  perlu  dilihat  secara  menyeluruh  dalam subsistem  agribisnis.  Dalam  konsep  agribisnis,  pengembangan  kopi,  perlu  memperhatikan subsistem  yang  menunjang  agribisnis  tersebut.  Menurut    Hariance,  Febriamansyah,  & Tanjung,  (2016),  pengembangan  kopi  perlu  mempertimbangkan  subsistem  agribisnis  mulai dari  subsistem  penyedia  saprodi,  subsistem  produksi  (onfarm/usaha  tani,  subsistem  off  farm (pemasaran  dan  pengolahan)  dan  subssitem  penunjang  (lembaga  pemerintah,  lembaga keuangan dan lembaga penelitian).
Berdasarkan  uraian  di  atas  perlu  diketahui  tantangan  apa  saja  yang  akan  dihadapi  oleh Sumatera  Barat  dalam  mengembangkan  komoditas  kopi,  sehingga  produktivitas  terus mengalami  peningkatan?  Tantangan  tersebut  bisa  menjadi  acuan  dalam  membuat  fokus
kebijakan  pengembangan  kopi  di  Sumatera  Barat  dalam  rangka  melakukan  optimalisasi sumberdaya  yang  dimiliki  daerah  sehingga  dapat  meningkatkan  pembangunan  ekonomi masyarakat  yang  bergerak  pada  sektor  pertanian.    Tujuan  tulisan  ini  mengulas  tentang perkembangan  kopi  di  Sumatera  Barat  dalam  kurun  waktu  15  tahun  (2004-2019)  dan tantangan-tantangan  yang  akan  dihadapi  untuk  meningkatkan  produktivitas  kopi  Sumatera Barat.

## Metodologi
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  artikel  ini  adalah desk  study dengan  deskriptif kualitatif  menggunakan  data  sekunder  perkembangan  kopi  Sumatera  Barat  periode  2005- 2019.  Selain  itu,  juga  dilakukan literature  review hasil-hasil  penelitian  terdahulu  dengan merangkum  dan  analisis  mendalam  terhadap  tantangan  pengembangan  komoditi  kopi  di Sumatera  Barat.  Tantangan  pengembangan  agribisnis  kopi  dilihat  dari  subsistem  pada agribisnis (subsisten hulu hingga hilir)  mulai dari input faktor produksi (pupuk, bibit unggul, permodalan),  aspek  petani  (dalam  kegiatan  produksi  dan  pengolahan),    aspek  pasar,  aspek lembaga penunjang, kebijakan pemerintah.

## Hasil dan Pembahasan

## 1. Perkembangan Kopi di Sumatera Barat
Perkembangan  kopi  di  Sumatera  Barat  selama  15  tahun  (2005-2019)  dilihat  dari  luas  lahan dan  produksi  kopi  gambar  3.  Data  produksi  kopi  Sumatera  Barat,  selama  15  tahun  (tahun 2005-2009) cenderung berfluktuasi. Produksi kopi yang mengalami peningkatan yang berarti mulai tahun 2008, di mana produksi kopi sebesar 33.340 ton. Namun pada periode yang sama, luas  lahan  justru  mengalami  penurunan  dari  49.351  ha  menjadi  47.891  ha.  Pada  tahun  2010 luas lahan kopi mengalami penurunan yang cukup tajam hingga mencapai 39.486 ha. Hal ini juga  menyebabkan  produksi  kopi  dalam  waktu  tersebut  juga  mengalami  penurunan  menjadi 30.693  ha.  Pada  tahun  2011  hingga  2015,  luas  lahan  kopi  kembali  mengalami  peningkatan dari  40.255  ha  menjadi  42.023  ha,  hal  ini  juga  diiringi  dengan  peningkatan  kopi  30.833  ton menjadi  33.579  ha.  Pada  periode  2016  hingga  periode  2019  produksi  kopi  terus  mengalami penurunan,  baik  secara  luas  areal  maupun  produksi  kopi  Sumatera  Barat.  Pada  tahun  2016 luas  areal  tanaman  kopi  37.465,36  ha  dan  turun  menjadi  29.625  ha  pada  tahun  2019, sedangkan produksi kopi 22.291 ton tahun 2016 menjadi 17.822,5 ton tahun 2019.
Gambar 3. Perkembangan Produksi dan Luas Lahan Kopi di Sumatera Barat Tahun 2004-2019
Gambar 4 menunjukkan perkembangan produktivitas kopi di Sumatera Barat dari tahun 2005 sampai 2019, di mana produktivitas kopi di Sumatera Barat belum menunjukkan peningkatan signifikan.  Selama  15  tahun  rata-rata  produktivitas  kopi  di  Sumatera  Barat  sebesar  0,67 ton/ha.  Produktivitas tertinggi terjadi pada tahun 2015, di mana produktivitas mencapai 0,80 ton/ha, namun  di  tahun  2016 terjadi penurunan  produktivitas menjadi 0,59  ton/ha.    Menurut Pedoman  Budidaya  Kopi  yang  Baik  ( Good  Agriculture  Practice )  tahun  2014,  produkfitas kopi itu berkisar 0.75 – 1,4 ton/ ha ( sesuai dengan jenis bibit unggul kopi  yang digunakan) (Direktorat Jenderal Perkebunan, 2014). Menurunnya produktifitas kopi diduga karena umur tanaman  kopi  yang  sudah  tua  (khususnya  untuk  jenis  kopi  Robusta  yang  sudah  lama diusahakan di beberapa kabupaten di Sumatera Barat seperti di Kabupaten Tanah Datar, dan Kabupaten  Solok),  selain  itu  juga  disebabkan  karena  tidak  intensifnya  petani  dalam melakukan  perawatan  tanaman  kopi  seperti  tidak  dilakukan  pemangkasan  dan  pemupukan secara teratur.
Gambar 4. Produktivitas Kopi di Sumatera Barat Tahun 2005-2019
Sumber: BPS Sumatera Barat 2020 (diolah)
Berdasarkan data produksi, luas lahan dan produktifitas kopi di Sumatera Barat dalam kurun waktu  15  tahun,  terlihat  bahwa  perkembangan  kopi  di  Sumatera  Barat  tidak  mengalami peningkatan.  Data  BPS  Sumatera  Barat  2020  menunjukkan  sejumlah  daerah  kabupaten/kota di Sumatera Barat memiliki data produksi dan luas lahan perkebunan kopi seperti Kabupaten Solok dan Kabupaten Solok Selatan yang memiliki luas lahan dan produksi kopi yang cukup dominan dari dari lain.

## 2. Tantangan Pengembangan Kopi di Sumatera Barat
Pengembangan  kopi  di  Sumatera  Barat  tidak  cukup  hanya  menghandalkan  potensi sumberdaya  alam  yang  dimiliki  saja,  tapi  juga  perlu  dukungan  semua  pihak  yang  terlibat dalam agribisinis kopi mulai hulu hingga hilir dengan mempertimbangkan aspek petani, aspek input  faktor  produksi,  aspek  pasar  dan  aspek  lembaga  penunjang  dan  kebijakan  pemerintah. Keempat  aspek  tersebut  menjadi  tantangan  berat  yang  akan  dihadapi  untuk  menjadikan komoditas tersebut menjadi komoditi unggulan Sumatera Barat.

## 2.1 Aspek Petani
Petani sebagai aktor utama dalam pengembangan kopi perlu mendapat perhatian yang serius. Petani sebagai salah satu faktor produksi yang akan menentukan keberhasilan agribinis kopi, mesti  memiliki  keunggulan  kompetitif.  Saat  ini,  penerapan  inovasi    oleh  petani  kopi  belum banyak  dilakukan,  terutama  dalam  pengelolaan  budidaya  kopi  yang  sesuai  dengan  teknik budidaya  yang  baik  ( Good  Agriculture  Practice /GAP).  Kondisi  ini  berdampak  terhadap lambatnya proses alih ilmu pengetahuan dan teknologi dari ahli kopi dan lembaga penelitian ataupun  penyuluh  kepada  petani  (Nalurita  et  al.,  2014).  Vegro  &  de  Almeida  (2020) mengungkapkan  difusi  inovasi  untuk  produksi  kopi  perlu  dilakukan.  Terutama  untuk penggunaan  varietas  bibit  unggul  yang  rentan  terhadap  serangan  penyakit,  mekanisasi  saat pemanenan (pada saat panen raya) membutuhkan tenaga kerja luar kerja yang biasa dilakukan dengan dengan tangan.
Kasus pada petani kopi arabika Gayo hasil penelitian  (Zainura, Kusnadi, & Burhanuddin, 2016),  menunjukkan  petani  memiliki  keinginan  untuk  berinovasi  dalam  hal  budidaya  dan pascapanen, tapi petani kopi masih memiliki anggapan bahwa usahatani tanaman kopi mereka dilakukan secara turun temurun dan harus tetap mempertahankan cara tradisional  yang telah dilakukan  secara  turun  temurun  juga.  Hal  ini  menyebabkan  petani  kopi  Arabika  Gayo  di Kabupaten  Bener  Meriah  tidak  berani  mengambil  risiko  untuk  mempraktikkan  inovasi budidaya,  pemeliharaan,  dan  pengolahan  (Zainura  et  al.,  2016).  Untuk  menjawab  tantangan ini,  perlu  dilakukan  penyuluhan  yang  intensif  dan  berkelanjutan  untuk  mengubah mindset petani,  bahkan  jika  diperlukan  dibuat  kebijakan  demplot  percontohan  yang  menunjukkan bagaimana inovasi mampu memperbaiki hasil produksi.
Tanaman  perkebunan  kopi  umumnya  dikelola  oleh  perkebunan  rakyat.  Biasanya pengelolaan  perkebunan  rakyat  ini  masih  bersifat  sederhana  dan  budidaya  yang  dilakukan bersifat turun temurun, sehingga penerapan teknologi baru dan pemeliharaan intensif kurang dilakukan,  seperti  tidak  dilakukannya  pemangkasan,  tidak  diberikan  pohon  pelindung  dan tidak intensif dalam pemupukan  (Thamrin, 2014; Thamrin, et al, 2015).
Adopsi  teknologi  petani  yang  rendah  berdampak  pada  pengelolaan  budidaya  yang  tidak intensif.  Menurut  Bravo-Monroy,  Potts,  &  Tzanopoulos  (2016),  faktor  yang  mendorong adopsi  manajemen  pengelolaan  kopi  yang  baik  yakni  keterlibatan  dalam  organisasi, ketersediaan teknologi, pendidikan formal, kepemilikan lahan, luas lahan, produktivitas kopi, biaya produksi,  keuntungan dan pendapatan  yang diperoleh petani dari kopi  dan pendapatan dari luar kopi, serta kebijakan pemerintah.
Data BPS tahun 2018 mencatat, jumlah petani kopi arabika di Sumatera Barat sebanyak 19.715 Kepala Keluarga (KK), dan petani kopi robusta sebanyak 23.629 KK. Hasil penelitian Jailani  (2019),  dari  100  petani  kopi  rubosta  di  Tanah  Datar  (salah  satu  kabupaten menghasilkan kopi lebih dari 1.000 ton di Sumatera Barat) sebagian besar dalam pengelolaan usahatani  kopi  tidak  sesuai  dengan Good  Agriculture  Practice (GAP).  Hal  ini  didukung dengan  hasil  penelitian  yang  menunjukkan  44%  petani  menggunakan  bibit  unggul  tidak sesuai dengan GAP, 39% melakukan pemeliharaan tidak sesuai GAP, 74% petani melakukan pemanenan tidak sesuai GAP dan 80% melakukan pascapanen tidak sesuai GAP. Kondisi ini bisa disimpulkan bahwa tidak banyak petani yang melakukan kegiatan usaha tani dengan baik
sesuai  anjuran,  sehingga  petani  pun  tidak  mendapatkan  kualitas  kopi  dan  produktivitas  kopi yang baik dan mampu meningkatkan pendapatan mereka.
Faktor  pendidikan  juga  dapat  memotivasi  petani  untuk  mengeksploitasi  peluang  dan menyesuaikan  diri  dengan  struktur  kelembagaan  yang  berubah-ubah  dan  inovasi  yang  ada. (Zainura et al., 2016). Hasil penelitian Jailani (2019), sebanyak 45% pendidikan petani adalah Sekolah Dasar (SD), namun rata-rata pendidikan petani adalah tamatan SMP. Hasil penelitian Yusmarni,  Putri,  Paloma,  &  Zakir  (2020)  di  Kabupaten  Solok  (kabupaten  dengan  produksi kopi  paling  tinggi  di  Sumatera  Barat)  dari  60  sampel  petani  yang  diambil  di  Kecamatan Lembah  Gumanti  dan  Pantai  Cermin,  sebanyak  40%  petani  memiliki  pendidikan  SMA  dan sisanya  di  bawah  pendidikan  SMA.  Temuan  ini  mengimplikasikan  bahwa  sebagian  besar petani  kopi  arabika  di  Kabupaten  Solok  memiliki  pendidikan  relatif  rendah.  Menurut Yusmarni,  Putri,  Paloma,  &  Zakir  (2020),  pendidikan  formal  petani  dapat  mempengaruhi usahatani. Semakin tinggi pendidikan petani, maka semakin hati-hati petani dalam mengelola usahataninya.
Wairegi  et  al  (2018)  mengungkapkan,  pengelolaan  yang  tidak  intensif  bisa  juga disebabkan  faktor  karateristik  umur  petani  kopi.  Hasil  penelitiannya  pada  petani  kopi  di Kenya menyebutkan, petani kopi yang memiliki umur tua cenderung mengelola tanaman kopi tidak  intensif.  Petani  berumur  tua,  tidak  mau  menyewa  lahan  untuk  tanaman  kopi,  hal  ini menyebabkan  motivasi  petani  terhadap  pengelolaan  perkebunan  kopi  tidak  terlalu  tinggi. Berbeda  dengan  petani  muda,  memiliki  keberanian  menyewa  lahan  untuk  tanaman  kopi, sehingga  mereka  lebih  intensif  mengelola  perkebunan  kopi  guna  menghasilkan  produksi optimal.  Usia  yang  dimiliki  petani  bisa  juga  dikaitkan  dengan  kondisi  fisik  petani  yang dimiliki  petani,  jika  masih  berada  pada  rentang  usia  yang  muda  relatif  masih  kuat  dalam menjalankan usahataninya dan usia petani yang masih muda biasanya semangat dan rasa ingin tahu  yang  besar  lebih  responsif  dalam  adopsi  inovasi  (Mahyuda,  Amanah,  &  Tjitropranoto, 2018).  Hasil penelitian Jailani (2019), dari 100 sampel petani kopi di Kabupaten Tanahdatar digunakan,  hampir  75%  petani  kopi  rubosta  memiliki  rentang  umur  50-80  tahun  dan  50 sampai  91%  menjadikan  usaha  tersebut  sebagai  usaha  sampingan.  Penelitian  Putri  et  al. (2018)  menunjukan  dari  60  sampel  petani  di  Kabupaten  Solok  sebanyak  25%  petani  berada pada umur di atas 50 tahun. Dari kondisi itu, bisa digambarkan umur petani kopi di Sumbar relatif berada berada di usia kurang produktif dan bukan menjadikan perkebunan kopi sebagai sumber  pendapatan  utama.    Rentang  usia  15-50  tahun,  dianggap  usia  yang  bisa  beradaptasi dengan  cepat  dan  mudah  memahami  dan  menggunakan  teknologi.  Sedangkan  usia  tidak produktif,  kemampuan  secara  fisik  semakin  berkurang  dan  semakin  sulit  untuk  beradaptasi dengan    teknologi  (Ukkas,  2017).  Menurut  Wairegi  et  al.  (2018);  Listyati,  Sudjarmoko,  & Hasibuan,  (2013),  untuk  bisa  meningkatkan  produksi  kopi  secara  berkelanjutan,  maka  perlu partisipasi  petani  muda  yang  mampu  beradaptasi  dan  terbuka  terhadap  perubahan  inovasi teknologi yang diharapkan dapat menunjang peningkatan produksi kopi itu sendiri.

## 2.2 Aspek Input Faktor Produksi (Pupuk, Bibit Unggul dan Permodalan)
Aspek  input  produksi  yang  mencakup  pupuk,  bibit  unggul  dan  permodalan  perlu dipertimbangkan untuk mengembangkan kopi di Sumatera Barat input pupuk dan penggunaan bibit  unggul.  Hasil  penelitian  Putri,  et  al  (2018),  kinerja  faktor  produksi  tanaman  kopi  di
Kabupaten Solok masih belum optimal, terutama dalam penggunaan pupuk, modal dan tenaga kerja.
Hasil  penelitian  Sari,  Usdi,  &  Mirza,  (2018),  petani  kopi  rakyat  di  Pengalengan  secara umum  mengalami  masalah  dalam  permodalan,  akses  untuk  mendapatkan  input  pupuk  dan persoalan  pemasaran  (berkaitan  dengan  mutu  biji  kopi  yang  dihasilkan,  jaringan  untuk mencari  target  pasar).  Biasanya  produsen  kopi  hanya  tertarik  pada  kebun  kopi  dengan produktivitas  tinggi.  Artinya,  semakin  tinggi  produktivitas,  maka  harga  jual  kopi  juga semakin besar.
Penggunaan input pupuk yang tepat oleh petani sangat menentukan hasil produksi kopi. Hasil penelitian Risandewi (2013); Thamrin et al (2015); Paska & Kartika, (2015); Putri et al (2018);  menyebutkan,  penggunaan  pupuk  urea  dan  pupuk  ZA  meningkatkan  produksi  kopi. Ketersediaan pupuk merupakan kegiatan pengambilan unsur hara dan ketersediaan unsur hara dalam  tanah,  ini  berarti  tanaman  mengambil  unsur  hara  dari  tanah  untuk  pertumbuhan vegetatifnya.
Hasil  penelitian  Yusmarni,  Putri,  Paloma,  &  Zakir,  (2020),  petani  kopi  di  Kabupaten Solok  menggunakan  pupuk  organik  dan  anorganik  berbeda-beda  tergantung  luas  lahan  yang dimilikinya.  Para  petani  biasanya  mendapatkan  pupuk  dari  Gabungan  Kelompok  Tani (Gapoktan)  dan  koperasi.  Hasil  penelitian  Putri  et  al.,  (2018),  petani  di  Kabupaten  Solok menggunakan pupuk urea antara 15-150 kg per ha. Pemupukan yang dilakukan petani masih belum  teratur,  karena  lokasi  kios  yang  jauh  dari  lahan  petani  dan  akan  menambah  biaya pengangkutan  pupuk..  Menurut  Pedoman  Teknis  Budidaya  Kopi  Yang  Baik  ( Good Agriculture  Practices  On  Coffee )  Direktorat  Jenderal  Perkebunan  (2014),  pemberian  pupuk pada tanaman kopi tergantung pada wilayah tanam, pertumbuhan tanaman/umur tanaman dan varietas yang digunakan, dimana pemupukan yang dilakukan  harus tepat waktu,  jenis, tdosis dan  cara pemberiannya. Pupuk yang dibutuhkan tanaman kopi adalah pupuk anorganik (dosis pada  tabel  3)  dan  pupuk  organik  dengan  dosis  10-20  kg/pohon/tahun.  Pemberian  pupuk  ini dilakukan  2  kali  dalam  setahun  yakni  pada  awal  dan  akhir  musim  hujan. Untuk  daerah  basah yang  memiliki  curah  hujan  tinggi,  maka  dilakukan  pemupukan  lebih  dari  dua  kali  untuk menghindari risiko kehilangan pupuk karena pelindian (tercuci air).
Tabel 3 . Pedoman Pemupukan Tanaman Kopi Umur (thn) Awal musim hujan (g/thn) Akhir Musim hujan  (g/thn) Urea SP 36 KCL Kieserit Urea SP 36 KCL Kieserit 1 2 3 4 5-10 >10 20 50 75 100 150 200 25 40 50 50 80 100 15 40 50 70 100 125 10 15 25 35 50 70 20 50 75 100 150 200 25 40 50 50 80 100 15 40 50 70 100 125 10 15 25 35 50 70

## Sumber: Puslitkoka.
Pentingnya  penggunaan  pupuk,  terkadang  tidak  diiringi  dengan  keinginan  petani  untuk melakukan pemupukan secara intensif. Hal ini bisa disebabkan dua faktor yakni, faktor harga pupuk dan faktor ketersedian pupuk. Menurut  Hidayati, (2013), jika harga pupuk mengalami peningkatan,  petani  akan  mengurangi  dosis  penggunaan  pupuknya,  akibatnya  tanaman  tidak mendapatkan pemupukan sesuai dosis yang menyebabkan produksi juga tidak optimal.
Faktor  penggunaan  benih  unggul  juga  perlu  mendapat  perhatian  untuk  pengembangan kopi  di  Sumatera  Barat.  Kasus  kopi  di  Lampung  hasil  penelitian  Listyati,  Sudjarmoko,  & Hasibuan  (2013),  menunjukan,  petani  kopi  robusta  banyak  yang  menggunakan  bahan  tanam dari  pohon  yang  berbuah  lebat  atau  dari  benih  sapuan.  Hal  ini  menyebabkan  produktivitas tanaman kopi menjadi rendah. Persepsi petani dan ketersediaan bibit menjadi salah satu faktor yang bisa mendorong petani mau mengadopsi benih unggul tersebut. Hasil penelitian Putri et al.  (2018),  petani  kopi  arabika  di  Kabupaten  Solok  yang  baru  menanam  kopi  sudah menggunakan  bibit  unggul  yang  disarankan  dengan  jenis  varietas  Andung  Sari.  Menurut Pedoman  Teknis  Budidaya  Kopi  Yang  Baik  ( Good  Agriculture  Practices  On  Coffee ) Direktorat  Jenderal  Perkebunan  (2014),  varietas  klon  kopi  yang  dianjurkan  adalah  S  795, Andung Sari I, Gayo I, Gayo 2, Sigagar Utang, Andung Sari 2 K, AB3 dan USDA 762. Untuk kopi  jenis  robusta  klon  BP  308,  BP  42,  BP  234,  BP  358,  BP  409  dan  BP  288.  Penggunaan varietas tersebut tergantung dengan tipe iklim dan ketinggian tempat.
Faktor  modal  juga  menjadi  kendala  petani  mengembangkan  usahatani  kopi.  Hasil penelitian  Dewi  &  Yuliarmi  (2017);  Putri  et  al  (2018)  kinerja  faktor  produksi  modal  ikut berpengaruh  terhadap  produksi  kopi.  Petani  yang  memiliki  modal  cukup  cenderung melakukan pengelolaan kopi secara intesif, namun petani yang kekurangan modal cenderung mengelola secara tradisional.
Hasil  penelitian  Jailani  (2019)  menunjukkan  petani  kopi  rubosta  di  Kabupaten  Tanah Datar  sebesar  34%  petani  menggunakan  modal  sendiri  dan  26%  petani  tidak  kekurangan modal dalam usaha tani.  Kondisi ini menjelaskan bahwa petani perlu tambahan modal untuk kegiatan usaha tani mereka seperti pemupukan. Tidak intesifnya pemupukan dilakukan karena tidak  ketersediaan  modal  untuk  membeli  pupuk,  akibatnya  produksi  tanaman  kopi  tidak maksimal.  Penelitian  Putri  et  al.,  (2018);  Yusmarni,  Putri,  Paloma,  &  Zakir,  (2020)  petani kopi  arabika  di  Kabupaten  Solok  mengunakan  modal  lebih  besar  awal,  karena  modal  lebih banyak  dikeluarkan  untuk  pembukaan  lahan,  pengolahan  lahan  dan  upah  tenaga  kerja. Penelitian Cindy & Yusmarni (2020), menunjukkan  akses lembaga keuangan petani kopi di Kabupaten  Solok  berpengaruh  negatif  terhadap  pendapatan  walaupun  tidak  signifikan,  di mana  dari  30  petani,  hanya  11  petani  melakukan  akses  permodalan  ke  lembaga  keuangan. Tambahan  modal  tersebut  digunakan  petani  untuk  pembiayaan  produksi  seperti  pembelian pupuk  dan  membayar  upah  tenaga  kerja  walaupun  kenyataan  petani  di  Kecamatan  Lembah Gumanti  menggunakan  tambahan  modal  tersebut  justru  untuk  konsumsi  kebutuhan  rumah tangga dan pendidikan.
Menurut  Nalurita  et  al  (2014),  permodalan  untuk  perkebunan  kopi  masih  belum memadai, hal ini disebabkan oleh banyak faktor di antaranya, kepemilikan lahan yang belum disertifikasi,  belum  adanya  kredit  anggunan  ringan  dari  pemerintah,  serta  produk  kopi  yang sifatnya masih tergantung pada alam. Pemberian kredit kepada petani bisa digunakan sebagai penambah  modal  untuk  biaya  input  produksi,  sehingga  petani  dapat  meningkatkan penggunaan  input.  Pemberian  kredit  menurut  hasil  penelitian  Kusnadi,  &  Harianto  (2016), dapat meningkatkan alokasi penggunaan modal untuk kegiatan produksi usaha tani kopi dan konsumsi pangan rumah tangga.

## 2.3 Aspek Pasar
Aspek  pasar  yang  menjadi  tantangan  bagi  pengembangan  kopi  di  Sumatera  Barat  paling dominan persoalan harga. Harga kopi yang terus mengalami peningkatan dapat menjadi salah satu  motivasi  untuk  mendorong  petani  meningkatkan  luas  areal  tanam  usaha  tani.  Hasil penelitian  Sagita  dan  Hidayati  (2013)  menunjukkan  harga  kopi  mempengaruhi  luas  areal perkebunan  kopi,  sehingga  petani  dapat  memperbesar  produksi  melalui  usaha  ekstensifikasi maupun intensifikasi.
Hasil penelitian Ima (2006), petani kopi di Kabupaten Tana Toraja dan Enrekang dari sisi pemasaran, menunjukkan petani kopi tidak mendapatkan informasi harga sehingga tidak dapat menawarkan harga  yang lebih menguntungkan petani.  Akibatnya, pemasaran kopi dilakukan lewat  lembaga  pemasaran  yang  ada.  Selain  itu,  panjangnya  rantai  pemasaran  juga  menjadi penyebab harga kopi di tingkat petani menjadi lebih rendah.
Harga yang diperoleh petani juga ditentukan oleh kualitas produk yang dihasilkan petani. Jika petani melakukan budidaya tidak intensif dan penanganan pascapanen tidak sesuai, maka kualitas  produk  juga  akan  menjadi  rendah.  Pelaku  usaha  agroindutsri  kopi  menginginkan kualitas  produk  bahan  baku  yang  berkualitas  agar  hasil  produknya  juga  disukai  konsumsen (Putri, Hariance, & Nofialdi, 2017).
Penelitian  Cindy  &  Yusmarni  (2020),  harga  biji  kopi  memiliki  pengaruh  positif  dalam peningkatan pendapatan petani. Petani kopi di Kecamatan Lembah Gumanti Kabupaten Solok menjual kopi dalam bentuk biji ( cherry ) dengan harga antara Rp. 6.000 – Rp. 10.000/ kg ke pedagang  pengumpul  dan  Koperasi  Solok  Radjo  yang  ada  di  wilayah  tersebut  sesuai  harga jual tertinggi. Penelitian Jailani (2019) menunjukkan petani kopi robusta  sebanyak 31% akan mencari  pembeli  dengan  harga  terbaik  dan  hanya    21%  petani  bisa  menyesuaikan  kualitas yang  dihasilkan    dengan  permintaan  pasar  dan  18%  petani  dapat  mengakses  pasar  untuk produk  berkualitas  baik.  Kondisi  ini  menunjukkan  bahwa  biji  kopi  yang  dihasilkan  petani belum mampu mengakses pasar-pasar  yang menginginkan kualitas kopi  yang baik, sehingga petani pun akan memperoleh harga  yang tidak terlalu  tinggi  karena kualitas  yang dihasilkan tidak sesuai permintaan.

## 2.4 Aspek Lembaga Penunjang
Keberadaan  lembaga  penunjang,  perlu  menjadi  pertimbangan  dalam  mengembangkan komoditas  kopi  di  Sumbar.  Dalam  hal  ketersediaan  bibit  unggul  misalnya,  perlu  dukungan pemerintah  daerah  atau  lembaga  penangkar  agar  petani  dapat  menyediakan  benih  unggul sesuai  topografi  daerah  Sumbar.  Untuk  penggunaan  bibit  unggul,  menurut  Listyati  et  al (2013), perlu dukungan lembaga penangkar yang menyediakan benih unggul sesuai program pengembangan telah ditetapkan dan mudah dijangkau.
Keberadaan  lembaga  penyedia  modal  juga  perlu  mendapat  perhatian  serius.  Hal  ini berkaitan  dengan  modal  yang  akan  digunakan  petani  dalam  mengembangkan  komoditi  ini. Menurut  (Nalurita,  Winandi,  &  Jahroh,  2014),  modal  untuk  pengembangan  komoditi  bisa berupa  PMDN,  PMA,  BUMN  dan  BUMD,  serta  koperasi.  Kendala  yang  dihadapi  petani setidaknya  bisa  difasilitasi  oleh  lembaga  keuangan  untuk  memberikan  kemudakan  dalam penyediaan kredit dengan bunga ringan.
Keberadaan koperasi  yang dekat dengan lokasi petani setidaknya bisa menjadi salahsatu sarana untuk memperoleh tambahan modal dan input produksi dan pemasaran Di Kabupaten Solok  sudah  ada  Koperasi  Solok  Radjo,  namun  koperasi  ini  baru  sebatas  pada  penyediaan input seperti bibit kopi, di samping memberikan penyuluhan kepada petani bagaimana teknik budiaya yang baik dan membeli kopi petani sesuai harga pasar.
Hasil  penelitian  Jailani  (2019)  menunjukkan  petani  kopi  robusta  di  Tanahdatar menyatakan,  34  %  mendapat  bimbingan  teknis  untuk  budidaya  kopi  dan  37  %  menyatakan ada  bimbingan  teknis/pelatihan  untuk  pascapanen  kopi,  di  mana  dilakukan  pendampingan oleh  tenaga  ahlinya.  Namun,  dari  pernyataan  tersebut  ternyata  hanya  9  %  pernah  ikut pelatihan.  Kondisi  ini  disebabkan  |karena  petani  di  daerah  tersebut  sudah  tua  dan  merasa memiliki pengalaman, sehingga petani enggan untuk mengikuti pelatihan.

## 2.5 Aspek Kebijakan Pemerintah
Adanya kebijakan pemerintah memiliki peran penting untuk menunjang pengembangan kopi secara  berkelanjutan,  sehingga  dapat  menjadikan  kopi  sebagai  komoditas  unggulan.
Kebijakan  yang  diberikan  bisa  berupa  program  perluasan  tanaman  kopi  secara  simultan, program bibit unggul, program penyuluhan budidaya dan penanganan pascapanen yang baik, serta  program  promosi  kopi  Sumatera  Barat  untuk  membangun branding kopi  Minang  yang berasal  dari  Sumatera  Barat  Selain  itu,  pemerintah  diharapkan  juga  melakukan  penyediaan infrastruktur  di  kawasan-kawasan  sentra  kopi.  Menurut  Nalurita  et  al  (2014),  infrastruktur menjadi  faktor  yang  menentukan  keberhasilan  peningkatan  daya  saing  industri  kopi,  karena keberadaan sarana dan prasarana fisik seperti prasarana  budidaya kopi, sarana dan prasarana penyimpanan  dan  pengangkutan,  transportasi  (jalan)  dan  telekomunikasi  ikut  mendorong perkembangan kopi ini menjadi lebih baik
Berkaca  dari  negara  Vietnam  yang  memiliki  produktivitas  paling  tinggi  dibandingkan negara  produsen  kopi  di  dunia,  yang  memang  memiliki  faktor  kekhususan  aset  ( asset specificity )  dengan  iklim  dan  tanah  subur  mendukung  untuk  pengembangkan  kopi.  Namun keberhasilan  Vietnam  tidak  terlepas  dari  peran  pemerintah,  terutama  untuk  daerah-daerah sentra  kopi  seperti  membangun  infrastruktur  berupa  irigasi  dan  jalan-jalan,  melakukan penelitian,  memberikan  penyuluhan  intensif  dan  memberikan  kucuran  kredit,  serta memberikan  kebebasan  hak  pengolahan  dengan  luas  areal  tidak  terbatas  hingga  50  tahun. (Kustiari, 2007).
Berdasarkan  Rencana  Pembangunan  Jangka  Menengah  Daerah  (RPJMD)  Sumatera Barat  2016-2021,  dilakukan  kebijakan  pengembangan  kawasan  sentra  produksi  pertanian dengan melakukan optimalisasi sumberdaya pembangunan  berdasarkan keunggulan wilayah. Kebijakan  pengembangan  kawasan  komoditi  perkebunan  kopi  dilakukan  di  Agam, Tanahdatar,  Limapuluh  Kota,  Kabupaten  Solok,  Pasaman  Barat,  Solok  Selatan.  Penetapan kawasan tersebut diharapkan dapat meningkatkan produksi dan produktivitas tanaman kopi di Sumatera  Barat.  Dalam  RPJMD  2016-2021,  ditargetkan  setiap  tahun  terdapat  peningkatan rata-rata  produksi  kopi  70-75  ton  dengan  menganggarkan  alokasi  dana  untuk  perluasan pertambahan areal perkebunan kopi.

## 3. Skema Pengembangan komoditi Kopi di Sumatera Barat
Dari  tantangan-tantangan  pengembangan  industri  kopi  di  Sumatera  Barat,  perlu  dibuat kebijakan-kebijakan  yang  akan  mendukung pengembangan  agribinis  kopi  di  Sumetera  Barat (gambar  5).  Kebijakan  yang  dapat  dilakukan  dilihat  dari  aspek  petani,  input  (ketersediaan pupuk,  bibit  unggul  dan  permodalan),  pasar,  lembaga  penunjang  dan  kebijakan  pemerintah. Pengembangan  industri  kopi  di  Sumatera  Barat,  dimulai  dari  peningkatan  produksi  yang diikuti  dengan  peningkatan  produktivitas  kopi  dengan  perbaikan  faktor  produksi  petani (peningkatan ketrampilan dan pengetahuan), input (ketersediaan pupuk, bibit unggul), modal (ketersediaan modal).
Faktor  produksi  tersebut  perlu  didukung  dengan  faktor  eksternal  yang  mendukung kegiatan  usaha  petani  mulai  dari  ketersediaan  lembaga  penunjang  (terbentuknya  koperasi, kelompok  tani,  akses  modal  ke  lembaga  keuangan)  dan  terjaminnya  pasar  (informasi  harga dan pemasaran).
Faktor  penunjang  lain  yang  tidak  kalah  penting  dalam  mendukung  pengembangan  kopi ini  adalah  ada  keseriusan  pemerintah  terkait  dengan  kebijakan  pengembangan  komoditi  ini. Kebijakan  tersebut  bukan  hanya  kebijakaan  sesaat  tapi  kebijakan  yang  dilakukan  secara berkelanjutan  sehingga  kopi  menjadi  komoditi  yang  diunggulkan  dan  dikenal  oleh  pasar nasional  dan  internasional.  Kebijakan  tersebut  dimulai  dari  perhatian  kepada  petani  dengan membeikan  pelatihan  dan  penyuluhan  petani  dan  menyediaan  tenaga  pembina  untuk
mendukung program penyuluhan dan pelatihan tersebut. Pemerintah juga perlu menyediakan dana  yang  cukup  untuk  program  pelatihan  dan  penyuluhan  tersebut,  sehingga  petani  secara simultan  terus  diberikan  pemahaman  bagaimana  melakukan  kegiatan  usatani  kopi  dengan baik.  Dalam  hal  penyediaan  modal  untuk  petani,  pemerintah  mengeluarkan  kebijakan  untuk penyediaan  kredit  bunga  bersubsidi  yang  bermitra  dengan  lembaga  keuangan  seperti perbankan sehingga petani tidak lagi kekurangan modal untuk kegiatan usaha tani. Kebijakan penyediaan modal ini bukan hanya terkait dengan dana yang dipinjamkan kepada petani, tapi juga  terkait  dengan  akses  petani  terhadap    lembaga  keuangan  tersebut  bisa  dilakukan  oleh petani dengan mudah.
Kebijakan ketersediaan teknologi produksi dan penyediaan bibit juga perlu dukungan dari pemerintah,  karena  dengan  sentuhan  inovasi  yang  berkelanjutan  oleh  pemerintah  akan mendorong  petani  untuk  mau  mengadopsi  inovasi  tersebut  sehingga  produktifitas  kopi  terus mengalami peningkatan.
Gambar 5 . Skema Pengembangan Industri Kopi Sumatera Barat
Sumber: Diolah dari Hasil Penelitian

## Kesimpulan dan Rekomendasi
Selama kurun waktu 15 tahun (2005-2019) perkembangan kopi di Sumatera Barat cenderung stagnan,  artinya  tidak  ada  peningkatan  produksi  kopi  secara  signifikan.  Untuk mengembangkan komoditi ini, tantangan  yang dihadapi mulai dari  subsistem agribisnis hulu sampai hilir yakni aspek petani, aspek input produksi, aspek pasar, aspek lembaga penunjang dan  kebijakan  pemerintah.  Aspek  petani  sebagai  faktor  produksi  pengerak  dalam  kegiatan usaha  tani  perlu  mendapat  perhatian  utama  mengingat  petani  masih  melakukan  pengelolaan usaha tani tidak intensif.
Rekomendasi  penelitian  ini  dalam  menghadapi  tantangan  pengembangan  agribinis  kopi, dari  aspek-aspek  masalah  yang  muncul  di  setiap  sub  sistem  agribisnis  maka  perlu  dibuat kebijakan yang menyeluruh:
1. Perlu  adanya  pelatihan  dan  penyuluhan  petani  secara  berkelanjutan  untuk  meningkatan pengetahuan  dan  keterampilan  petani  dalam  melakukan  kegiatan  usahatani  dengan  baik sesuai  dengan Pedoman  Teknis  Budidaya Kopi  Yang Baik ( Good Agriculture Practices On  Coffee ),  ketersediaan  tenaga  penyuluh  untuk  membantu  program  penyuluhan  dan pelatihan kepada petani.
2. Perlu adanya penyediaan kredit bunga bersubsidi oleh lembaga keuangan  yang bermitra (perbankan)  dengan  program  pemerintah  atau  lembaga-lembaga  keuangan  seperti
koperasi  yang  dibentuk  oleh  petani  sendiri  untuk  membantu  ketersediaan  modal  bagi petani, menyediakan bibit unggul untuk menunjang produksi peningkatan produksi.
3. Perlu  adanya  ketersediaan  informasi  pasar  untuk  memberikan  akses  informasi  terkait harga  dan  pemasaran  kopi,  sehingga  petani  dengan  mudah  mengetahui  perkembangan harga dan pasar, perbaikan infrastruktur untuk mendukung kegiatan usaha tani mulai dari kegiatan  produksi  hingga  kegiatan  pemasaran,  ketersediaan  teknologi  produksi  dengan bermitra  dengan  perguruan  tinggi  atau  lembaga  yang  terkait  dengan  penyediaan teknologi.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Rahmat Syahni, MSc., Ibu Hasnah  SP,  MEc,PhD.,  Bapak  Dr.  Drs  Alfan  Miko,  MSi,  dan  Bapak  Prof.Ir.Irfan Suliansyah,MS.,  serta  Program  Studi  Doktor  (S3)  Ilmu  Pertanian  Pascasarjana  Fakultas Pertanian Universitas Andalas.

## Konflik Kepentingan
Penulis  menyatakan  tidak  memiliki  konflik  kepentingan  dalam  penelitian  dan  penulisan artikel ini.

## Referensi
Badan  Pusat  Statistik.  (2019). Statistik  Kopi  Indonesia  2018 .  Jakarta:  Badan  Pusat  Statistik (BPS).
Badan  Pusat  Statistik.  (2020). Sumatera  Barat  dalam  Angka .  Padang:  Badan  Pusat  Statistik (BPS) Sumatera Barat
Bravo-Monroy,  L.,  Potts,  S.  G.,  &  Tzanopoulos,  J.  (2016).  Drivers  influencing  farmer decisions  for  adopting  organic  or  conventional  coffee  management  practices. Food Policy , 58 , 49–61. https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2015.11.003
Cindy,  P.,  &  Yusmarni.  (2020).  Pengaruh  Aksesibilitas  Pembiayaan  Terhadap  Pendapatan Petani  Kopi  Di  Lembah  Gumanti,  Kabupaten  Solok. Jurnal  Agrisep , 19 (2),  301–314. https://doi.org/10.31186/jagrisep.19.2.301-314
Dewi,  I.  A.  N.  U.,  &  Yuliarmi,  N.  N.  (2017).  Pengaruh  Modal  ,  Tenaga  Kerja  ,  Dan  Luas Lahan  Terhadap  Jumlah  Produksi  Kopi  Arabika  Kecamatan  Kintamani  Kabupaten Bangli. E-Jurnal  EP  UNUD.  Universitas  Udayana , 6 (6),  29.  Retrieved  from https://ojs.unud.ac.id/index.php/eep/issue/view/2298
Direktorat  Jenderal  Perkebunan,  K.  P.  (2014).  Pedoman  teknis  budidaya  kopi  yang  baik (Good Agriculture Practices/GAP on Coffee). In Direktorat Jenderal Perkebunan,Kementerian Pertanian . Jakarta: Kementerian Pertanian.
Food  and  Agriculture  Organization.  (2018).  FAOSTAT  data  [Internet].  diunduh  pada  5  Mei 2020 http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC.
Gumulya,  D.,  &  Helmi,  I.  S.  (2017).  Kajian  budaya  minum  kopi  indonesia. Dimensi , 13 (2), 153–172.
Hariance,  R.,  Febriamansyah,  R.,  &  Tanjung,  F.  (2016).  Strategi  Pengembangan  Agribisnis Kopi Robusta Di Kabupaten Solok. Jurnal AGRISEP , 15 (1), 111–126. https://doi.org/10.31186/jagrisep.15.1.111-126
Ima, A. S.  (2006). Analisis Pangsa Pasar dan Tataniaga Kopi  Arabika Di Kabupaten Tana Toraja Dan Enrekang , Sulawesi Selatan . Institut Pertanian Bogor. Iski,  N.,  Kusnadi,  N.,  &  Harianto,  H.  (2016).  Pengaruh  Kredit  Terhadap  Pendapatan  Petani Kopi  Arabika  Di  Kabupaten  Aceh  Tengah  Provinsi  Aceh. Jurnal  Manajemen  Dan Agribisnis , 13 (2), 132–144. https://doi.org/10.17358/jma.13.2.132
Jailani, H. Y. (2019). Analisis Perilaku Petani Kopi dan Pengaruhnya Terhadap Kualitas Biji Kopi di Kabupaten Tanahdatar. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
Kustiari,  R.  (2007). Ekonomi  Tentang  posisi  dan  prospek  kopi  indonesia  di  pasar internasional.pdf . Insititu Pertanian Bogor.
Listyati,  D.,  Sudjarmoko,  B.,  &  Hasibuan,  M.  (2013).  Analisis  Faktor-Faktor  yang Mempengaruhi  Adopsi  Benih  Unggul  Kopi  di  Lampung. Analisis  Faktor-Faktor  Yang Mempengaruhi  Adopsi  Benih  Unggul  Kopi  Di  Lampung , 4 (2),  165–174. https://doi.org/10.21082/jtidp.v4n2.2013.p165-174
Mahyuda,  Amanah,  S.,  &  Tjitropranoto,  P.  (2018).  Tingkat  Adopsi  Good  Agroculture Practice  Budidya  Kopi  Arabika  Gayo  oleh  Petani  di  Kabupaten  Aceh  Tengah. Jurnal Penyuluhan , 14 (2), 308–323.
Nalurita,  S.,  Winandi,  R.,  &  Jahroh,  S.  (2014a).  Analisis  Dayasaing  dan  Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi Indonesia. Jurnal Agribisnis Indonesia , 2 (1), 63–74. Paska,  J.,  &  Kartika,  I.  N.  (2015).  Pengaruh  Luas  Lahan,  Penggunaan  Pestisida,  TEnaga Kerja, Pupuk terhadap Produksi Kopi di Kecamatan Pekutatan Kabupaten Jembrana. E - Jurnal Ekonomi Pembangunan , 4 (7), 776–793.
Putri,  A.,  Hariance,  R.,  &  Nofialdi.  (2017).  Pengaruh  orientasi  kewirausahaan  terhadap kinerja  produk  pada  agroindustri  kopi  di  Kota  Bukittinggi. Jurnal  Lahan  Suboptimal : Journal of Suboptimal Lands , 6 (1), 1–6.
Putri, A., Yusmani, Y., Paloma, C., & Zakir, Z. (2018). Kinerja Faktor Produksi Kopi Arabika (Coffea  arabica  L.)  di  Lembah  Gumanti,  Kabupaten  Solok,  Sumatera  Barat. Industria: Jurnal Teknologi
Dan Manajemen Agroindustri , 7 (3), 189–197. https://doi.org/10.21776/ub.industria.2018.007.03.7
Risandewi.  (2013).  Analisis  Efisiensi  Produksi  Kopi  Robusta  di  Kabupaten  Temanggung. Litbang Provinsi Jawa Tengah , 11 (1), 87–102.
Sagita,  T.,  &  Dwi  Ratna  Hidayati.  (2013).  Keragaan  Kopi  di  Pasar  Domestik  Indonesia. Agriekonomika , 2 (2007), 49–57.
Sari, P. A., Usdi, S., & Mirza, H. (2018). Analisis Permasalah Petani Tanaman Kopi Rakyat di  Pangalegan  Dengan  Mengadapsi  Theory  Of  Change. Dharma  Bhakti  Ekuitas , 2 (2), 224–231.
Thamrin, S. (2014). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Usahatani Kopi Arabika Di Kabupaten  Enrekang  Sulawesi  Selatan  Factors  Affecting  The  Production  Of  Arabica Coffee Farming At Enrenkang South Sulawesi. Agri , 26 (1 - 2) , 1–6.
Thamrin,  S.,  Hartono,  S.,  Darwanto,  D.  H.,  Pertanian,  F.,  &  Gadjah,  U.  (2015).  Efisiensi Teknis  Usahatani  Kopi  Arabika  di  Kabupaten  Enrekang  The  Technical  Efficiency  of Arabica Coffee Farming in the District Enrekang. Ilmu Pertanian , 18 (2), 92–97. Torga,  G.  N.,  &  Spers,  E.  E.  (2020).  Perspectives  of  global  coffee  demand.  In  Luciana Florêncio de Almeida & E. E. Spers (Eds.), Coffee Consumption and Industry Strategies in Brazil (pp. 21–49). https://doi.org/10.1016/b978-0-12-814721-4.00002-0
Ukkas,  I.  (2017).  Faktor-Faktor  Yang  Mempengaruhi  Produktivitas  Tenaga  Kerja  Industri Kecil Kota Palopo. Journal of Islamic Education Management , 2 (2). https://doi.org/10.24256/kelola.v2i2.440
Vegro,  C.  L.  R.,  &  de  Almeida,  L.  F.  (2020).  Global  coffee  market:  Socio-economic  and cultural  dynamics.  In Coffee  Consumption  and  Industry  Strategies  in  Brazil . https://doi.org/10.1016/b978-0-12-814721-4.00001-9
Wairegi,  L.  W.  I.,  Bennett,  M.,  Nziguheba,  G.,  Mawanda,  A.,  Rios,  C.  de  los,  Ampaire,  E., van Asten, P. J. A. (2018). Sustainably improving Kenya’s coffee production needs more participation  of  younger  farmers  with  diversified  income. Journal  of  Rural  Studies , 63 (October 2017), 190–199. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2018.07.009
Wibowo,  A.  (2019).  Potensi  dan  Tantangan  Kopi  di  Era  Milenial. Warta  Pusat  Penelitian
Kopi Dan Kakao Indonesia , 21 (2), 16–23.
Yusmarni, Y., Putri, A., Paloma, C., & Zakir, Z. (2020). Production Analysis of Smallholding Arabica Coffee farm in the District of Solok, West Sumatra, Indonesia. IOP Conference Series:  Earth  and  Environmental  Science , 583 (1),  0–7.  https://doi.org/10.1088/1755- 1315/583/1/012020
Zainura,  U.,  Kusnadi,  N.,  &  Burhanuddin,  B.  (2016).  Perilaku  Kewirausahaan  Petani  Kopi Arabika  Gayo  di  Kabupaten  Bener  Meriah  Provinsi  Aceh. Jurnal  Penyuluhan , 12 (2), 126. https://doi.org/10.25015/penyuluhan.v12i2.11606
Zen,  Fauziah,  B.  (2018).  Produktivitas  dan  Efisiensi  Teknis  Usaha  Perkebunan  Kopi  di Sumatera Selatan dan Lampung Productivity and Technical E ffi ciency of the Co ff ee Plantation Business in South Sumatra and Lampung Pendahuluan. Jurnal Ekonomi Dan Pembangunan Indonesia , (Edisi Khusus Call for Paper), 72–86.