## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.3241
Submitted : 18 Nop 2023 Accepted : 25 Nop 2023 Published : 28 Nop 2023

## Peningkatan Keterampilan Pembuatan dan
Perencanaan Usaha Bakery dan Kuliner Khas bagi Andikpas LPKA Kelas I Palembang
Rita Martini 1) | A. Jalaludin Sayuti 2) | Tiur Simanjuntak 3) | Febrianty 4) | Fahmi Ajismanto 5) | Guntoro Barovih 6)
1,2,3) Sriwijaya State Polytechnic, Palembang, Indonesia, 4) Malahayati University, Bandar Lampung, Indonesia, 5,6) Jakarta International University, Jakarta, Indonesia ritamartini@polsri.ac.id | jalaludinsayuti@polsri.ac.id | simanjuntaktiur@gmail.com | febrianty@malahayati.ac.id | fahmi@jiu.ac | guntoro@jiu.ac
Abstrak :  LPKA Kelas I Palembang adalah Lembaga Pembinaan Khusus Anak di Palembang. Pelatihan dan  Pendampingan  ini  bertujuan  untuk  memberdayakan  peserta  agar  dapat  mandiri  secara  ekonomi melalui  pengembangan  bisnis  kuliner  dan  bakery.  Pelatihan  dan  pendampingan  ini  diharapkan memberikan  dampak  positif  dan  bermanfaat  bagi  peserta  dalam  merencanakan  masa  depan  dan meningkatkan pemahaman tentang usaha bisinis khususnya untuk melulai usaha rintisan. Sebanyak 30 peserta dari Andikpas LPKA Kelas I Palembang yang  menjalani sisa hukuman yang tidak lama lagi telah mengikuti program ini selama 1 semester, dipandu oleh tim pengabdi yang terdiri dari 6 dosen yang berasal dari 3 perguruan tinggi yang berkolaborasi. Pelatihan dan pendampingan ini menggunakan RPS  (Rencana  Pembelajaran  Semester)  Bisnis  dan  Kewirausahaan  Berkelanjutan  yang    diuji  coba penerapannya di LPKA. Peserta diberikan pembekalan kewirausahaan, pengetahuan, dan keterampilan praktis yang diperlukan untuk memulai dan mengelola usaha. Selain fokus pada teknik pembuatan kue dan  kuliner  khas  Palembang,  pelatihan  ini  juga  mencakup  aspek  manajemen  usaha,  pemasaran,  dan keahlian  interpersonal.  Setelah  mengikuti  pelatihan  ini,  diharapkan  peserta  dapat  mandiri  secara ekonomi melalui pengembangan bisnis kuliner  dan bakery. Hasil dari kegiatan pengabdian ini secara umum  dinilai  memberikan  dampak  positif  dan  bermanfaat  bagi  peserta,  terutama  dalam  membantu mereka  merencanakan  masa  depan  dan  meningkatkan  pemahaman  tentang  kewirausahaan  dan perencanaan usaha bisnis.
Kata Kunci : Kewirausahaan, Kuliner, Bakery, RPS, Andikpas LPKA

## Pendahuluan
Berdasarkan data dari Lembaga Pembinaan Khusus Anak (LPKA) Kelas I Palembang pada bulan April 2023, telah terjadi peningkatan jumlah anak didik (andikpas) pada tahun 2023 menjadi 252 orang, naik dari tahun sebelumnya. Jumlah tersebut terdiri dari 193 dewasa dan 59 anak-anak. Andikpas yang akan menyelesaikan masa hukuman 1 - 2 tahun ke depan  ± 35%. Langkah nyata dalam pembekalan kewirausahaan  adalah  memberikan  pembinaan  dan  keterampilan  usaha  kepada  andikpas  agar  tidak kembali  lagi  ke  Lembaga  Pemasyarakatan  atau  melakukan  pelanggaran  hukum  kembali.  Berbagai pembinaan juga telah dilakukan di LPKA. Tujuan dari pembinaan ini bukan hanya untuk mengisi waktu luang andikpas selama mereka berada di lembaga pembinaan, namun lebih pada proses transformasi di mana  mereka  dapat  berubah  menjadi  individu  yang  lebih  baik,  menyadari  kesalahan  mereka,  dan berkomitmen untuk tidak mengulanginya. Selain itu, penting juga bagi mereka untuk menjadi mandiri dan memiliki kualitas hidup yang baik.
Selain  itu,  LPKA  telah  berhasil  mengubah  nuansa  Lembaga  Pemasyarakatan  (lapas)  menjadi lembaga  pembinaan  yang  layak  untuk  usia  anak  dengan  mengubah  ruangan  dan  bentuknya  serta

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.3241
Submitted : 18 Nop 2023 Accepted : 25 Nop 2023 Published : 28 Nop 2023
menyediakan fasilitas yang nyaman bagi anak didik LPKA Kelas I Palembang. Pada dasarnya, LPKA Kelas I Palembang sama dengan lapas lain, (Febrianty et al., 2018)
Oleh karenanya, Tim Pengabdi melakukan Program Pengabdian dengan melaksanakan pelatihan dan pendampingan keterampilan pembuatan dan perencanaan usaha bakery dan kuliner khas Palembang (pempek) bagi andikpas yang akan menyelesaikan masa hukumannya dalam waktu dekat.  Sebelumnya, Tim  pengabdi  sudah  melakukan  survey  awal  untuk  menetapkan  peminatan  kewirausahaan  sehingga didapatkan salah satu peminatannya adalah usaha bakery dan kuliner khas Palembang. Hal ini satunya dikarenakan  di  Sumatera  Selatan  khususnya  dan  Palembang  umumnya,  bakery  dan  kuliner  pempek tetap menjadi makanan cemilan yang tetap digemari oleh masyarakat setempat. Meski berbagai jenis kuliner baru bermunculan, kepopuleran pempek dan produk bakery tidak pernah pudar.  Apalagi harga dan jenis bahan bakery dan pempek ini dapat bervariasi untuk berbagai kalangan sehingga tetap menjadi peluang usaha bisnis masa depan yang tetap sangat menarik. Tujuan dari pelatihan dan pendampingan ini adalah sebagai berikut:
1. Mempersiapkan  peserta  Andikpas  LPKA  Kelas  I  Palembang  dengan  pengetahuan  dan keterampilan  praktis  yang  diperlukan  dalam  pembuatan  produk  bakery  dan  kuliner  khas Palembang.
2. Memberikan pemahaman mendalam tentang berbagai aspek bisnis, yang mencakup perencanaan usaha, manajemen keuangan, serta strategi pemasaran.
3. Mendorong peserta untuk menunjukkan kreativitas dan inovasi dalam menciptakan produk bakery dan kuliner lokal yang unik.
4. Membangun  sikap  profesionalisme,  etika  kerja  yang  baik,  dan  tanggung  jawab  sosial  dalam konteks bisnis kuliner.
5. Memberikan bimbingan langkah demi langkah yang praktis untuk memulai dan mengelola usaha di bidang bakery dan kuliner lokal.
Manfaat dari pelatihan dan pendampingan ini adalah sebagai berikut:
1. Meningkatkan keterampilan peserta dalam membuat produk bakery dan kuliner khas Palembang.
2. Memperdalam  pemahaman  peserta  tentang  aspek-aspek  bisnis,  yang  akan  membantu  mereka dalam mengelola usaha mereka sendiri.
3. Memberikan  kesempatan  kepada  peserta  untuk  berkembang  dan  berpotensi  menjadi  calon wirausaha di bidang kuliner.
4. Mendukung  integrasi  sosial  dan  ekonomi  peserta  Andikpas  LPKA  dalam  masyarakat  setempat. Berkontribusi  sebagai  langkah  penting  menuju  kemandirian  ekonomi  dan  keberlanjutan  bagi andikpas. Dimana keberlnjutan sebuah  usaha  dinilai  dari  eksistensi  dan  konsistensinya  dalam dunia usaha, (Pratiwi et al., 2022).
Tim  pengabdi  pada  program  ini  menerapkan  uji  coba  RPS  (Rencana  Pembelajaran  Semester) Bisnis dan Kewirausahaan Berkelanjutan. Hal ini dimaksudkan untuk membuat pola terstandar dengan baik  untuk  pembelajaran  kewirausahaan  yang  selanjutnya  dapat  diterapkan  pada  tiap  peminatan pembinaan kewirausahaan yang dilakukan oleh LPKA.
Beberapa poin penting yang dijadikan acuan dalam RPS Bisnis dan Kewirausahaan Berkelanjutan bagi pembelajaran kewirausahaan andikpas di LPKA:
a) Pemahaman  Dasar  Bisnis  dan  Kewirausahaan:  Memperkenalkan  konsep  dasar  bisnis  dan kewirausahaan,  meliputi  definisi,  jenis-jenis  bisnis,  serta  peran  dan  fungsi  wirausaha  dalam ekonomi.
b) Riset  Pasar:  Mengajarkan  bagaimana  melakukan  riset  pasar  untuk  memahami  kebutuhan  dan preferensi konsumen. Ini termasuk teknik mengumpulkan dan menganalisis data pasar.
c) Perencanaan  Bisnis:  Membahas  langkah-langkah  dalam  membuat  rencana  bisnis  yang  efektif termasuk analisis SWOT, penentuan target pasar, dan strategi pemasaran.
d) Manajemen  Keuangan:  Mengajarkan  prinsip-prinsip  dasar  manajemen  keuangan,  termasuk pengelolaan  kas,  perencanaan  anggaran,  dan  pengendalian  biaya.  Artinya  memberikan  ilmu pengetahuan  bagi  andikpas  yang  nantinya  akan  menjadi  pelaku  usaha  untuk  dapat  mengatur keuangan dengan memaksimalkan pendapatan dan mengelola pengeluaran usaha, (Febrianty et al., 2022). Salah satu masalah utama dalam pengembangan usaha rintisan adalah pengelolaan laporan

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.3241
Submitted : 18 Nop 2023 Accepted : 25 Nop 2023 Published : 28 Nop 2023
keuangan.  Pengelolaan  yang  baik  memerlukan  keterampilan  akuntansi  yang  baik  dari  pelaku usaha.  Namun,  pengetahuan  akuntansi  pelaku  usaha,  atau  pembuat  laporan  keuangan,  masih kurang sesuai dengan prinsip akuntansi yang berlaku umum, (Febrianty & Divianto, 2017).
e) Strategi  Pemasaran:  Menyampaikan  berbagai  strategi  pemasaran  dan  promosi,  serta  bagaimana memilih yang paling efektif untuk bisnis mereka.  Dimana memberikan pemahaman pula untuk dapat  membuat  startegi  pemasaran  produk  yang  sudah  harus  memanfaatkan  teknologi  digital marketing  secara  optimal,  (Sayuti,  2021).  Disamping  itu,  Sistem  informasi  telah  menjadi pendukung penting bagi strategi dan tujuan bisnis dalam penyesuaian massal, peningkatan kualitas produk  dan  layanan,  diferensiasi  kompetitif,  otomatisasi  proses  bisnis,  dan  lain  sebagainya. Penyelarasan  strategis  yang  dilakukan  perusahaan  dapat  meningkatkan  efisiensi,  menciptakan hambatan bagi pendatang baru dalam pangsa pasar yang sudah mapan, meningkatkan hubungan dengan konsumen dan pemasok, menciptakan produk/jasa yang inovatif, solusi bisnis baru, dan sebagainya. Kegagalan dalam penyelarasan ini dapat meningkatkan biaya dan hilangnya peluang, (Febrianty & Divianto, 2020).
f) Aspek  Hukum  dan  Etika  Bisnis:  Memberikan  pemahaman  tentang  regulasi  bisnis  lokal  dan nasional, serta etika dalam menjalankan bisnis.
g) Bisnis  Berkelanjutan: Mengajarkan  konsep  bisnis  berkelanjutan  dan  bagaimana  menerapkannya dalam praktek bisnis. Ini termasuk pengetahuan tentang manajemen sumber daya, efisiensi energi, dan tanggung jawab sosial perusahaan.
h) Praktik  Bisnis:  Sesi  praktik  dimana  andikpas  dapat  menerapkan  pengetahuan  dan  keterampilan yang  telah  dipelajari  dalam  konteks  bisnis  nyata.  Ini  dapat  berupa  proyek  kelompok  untuk membuat dan menjalankan bisnis kecil.
i) Pembinaan dan Evaluasi: Melakukan evaluasi berkala untuk melihat perkembangan pengetahuan dan  keterampilan  andikpas.  Feedback  dan  bimbingan  akan  diberikan  untuk  membantu  mereka memperbaiki kekurangan dan mempertahankan kekuatan mereka.

## Realisasi Kegiatan
Lokasi pengabdian untuk kegiatan Pelatihan dan Pendampingan Andipkas dilaksanakan di LPKA Kelas I Palembang. Waktu pelaksanaan program selama 6 bulan (Juni  - November 2023) dan diikuti oleh  30  peserta  andikpas.    Tim  pengabdi  terdiri  dari  6  orang  yang  merupakan  kolaborasi  dari  3 perguruan tinggi.  Pelaksanaan praktik pembuatan bakery dan kuliner dibantu langsung oleh instruktur dari UMKM Usaha Kuliner Pempek dan Roti di Palembang.

## Gambar 1.1. Kegiatan dalam mengumpulkan masukan dalam rangka penyusunan RPS Bisnis dan Kewirausahaan Berkelanjutan
Tim pengabdi melaksanakan uji coba RPS Bisnis dan Kewirausahaan Berkelanjutan yang telah disusun oleh tim.  Dalam kegiatan pelatihan dan pendampingan dengan menerapkan metode:

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.3241
Submitted : 18 Nop 2023 Accepted : 25 Nop 2023 Published : 28 Nop 2023
1. Ceramah dan Diskusi: Metode ini melibatkan penyampaian materi secara verbal oleh Tim, diikuti oleh sesi diskusi untuk membahas konsep dan ide yang disampaikan.
2. Studi  Kasus:  Menggunakan  kasus  bisnis  nyata  untuk  menganalisis  dan  memahami  konsep  dan prinsip bisnis. Ini membantu peserta untuk melihat bagaimana teori diterapkan dalam praktik.
3. Pelatihan Praktis: Sesi praktik dimana peserta dapat menerapkan pengetahuan dan keterampilan yang telah dipelajari. Misalnya, membuat rencana bisnis atau menjalankan bisnis kecil.
4. Pembelajaran  Berbasis  Proyek:  Memberikan  tugas  proyek  kepada  peserta  untuk  menerapkan pengetahuan dan keterampilan yang telah dipelajari dalam konteks nyata.
5. Evaluasi dan Umpan Balik: Melakukan evaluasi berkala untuk melihat perkembangan pengetahuan dan  keterampilan  peserta.  Umpan  balik  diberikan  untuk  membantu  mereka  memperbaiki kekurangan  dan  mempertahankan  kekuatan  mereka.  Tim  pengabdi  juga  melakukan  pengukuran atas  dampak  yang  dirasakan  oleh  peserta  melalui  kuesioner  yang  menunjukkan harapan/kepentingan dan kinerja/kepuasan, (Martini et al., 2022).

## Gambar 1.2. Pelatihan Pembuatan dan Perencanaan Usaha Bakery

## Hasil

## Gambar 1.3. Pelatihan Pembuatan dan Perencanaan Usaha Kuliner Khas (Pempek)

## Hasil
Adapun Hasil dari Kegiatan Pelatihan dan Pendampingan yang diberikan untuk Para Andikpas LPKA Kelas I Palembang, yakni :

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.3241
Submitted : 18 Nop 2023 Accepted : 25 Nop 2023 Published : 28 Nop 2023
1. Meningkatkan Keterampilan: Pelatihan ini akan memberikan keterampilan teknis dalam membuat berbagai jenis produk bakery, yang akan sangat berguna bagi Andikpas setelah keluar dari LPKA.
2. Membuka  Peluang  Usaha:  Dengan  keterampilan  yang  dimiliki,  Andikpas  akan  memiliki kesempatan untuk membuka usaha bakery mereka sendiri atau bekerja di industri bakery.
3. Meningkatkan  Rasa  Percaya  Diri:  Dengan  memiliki  keterampilan  dalam  membuat  bakery, Andikpas akan merasa lebih percaya diri untuk memulai usaha setelah keluar dari LPKA.
Berikut adalah beberapa metode pelatihan pembuatan Bakery yang berkelanjutan:
a. Pelatihan Tatap Muka: Ini adalah metode pelatihan yang paling umum, di mana instruktur dapat mengajarkan teknik dan resep secara langsung kepada peserta pelatihan.
b. Pelatihan  Online:  Dengan  perkembangan  teknologi,  pelatihan  ini  bisa  dilakukan  secara  online melalui video atau webinar.
c. Praktek Langsung: Praktek langsung sangat penting dalam pelatihan pembuatan bakery. Andikpas harus belajar bagaimana mencampur bahan, membentuk adonan, dan memanggang.
d. Studi Kasus: Menganalisis studi kasus dari usaha bakery yang sukses dapat memberikan wawasan dan pemahaman lebih baik tentang bagaimana menjalankan usaha bakery.
e. Pelatihan  Berkelanjutan:  Pelatihan  tidak  harus  berakhir  setelah  Andikpas  keluar  dari  LPKA. Pelatihan  berkelanjutan  dapat  membantu  mereka  tetap  update  dengan  trend  dan  teknik  terbaru dalam industri bakery.
Pelatihan pembuatan kuliner khas Palembang memiliki berbagai manfaat bagi Andikpas LPKA, antara lain:
1. Meningkatkan Keterampilan: Pelatihan ini akan membekali Andikpas dengan keterampilan teknis dalam memasak makanan khas Palembang, yang akan sangat berguna bagi mereka setelah keluar dari LPKA.
2. Membuka  Peluang  Usaha:  Dengan  keterampilan  yang  dimiliki,  Andikpas  akan  memiliki kesempatan untuk membuka usaha kuliner mereka sendiri atau bekerja di industri terkait.
3. Meningkatkan  Rasa  Percaya  Diri:  Memiliki  pengetahuan  dan  keterampilan  dalam  memasak kuliner  khas  Palembang  dapat  meningkatkan  rasa  percaya  diri Andikpas  untuk  memulai  usaha setelah keluar dari LPKA.
Berikut adalah beberapa metode pelatihan pembuatan kuliner khas Palembang yang berkelanjutan:
a. Pelatihan Tatap Muka: Metode ini memungkinkan instruktur untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan secara langsung kepada peserta pelatihan.
b. Pelatihan  Online:  Dengan  perkembangan  teknologi,  pelatihan  ini  bisa  dilakukan  secara  online melalui video atau webinar via zoom.
c. Praktek Langsung: Praktek langsung sangat penting dalam pelatihan memasak. Andikpas harus belajar bagaimana memilih bahan, meracik bumbu, dan teknik memasak yang tepat. Studi Kasus: Menganalisis  studi  kasus  dari  usaha  kuliner  yang  sukses  bisa  memberikan  wawasan  dan pemahaman  lebih  baik  tentang  bagaimana  menjalankan  usaha  kuliner.  Guna  meningkatkan pemahaman dan kemampuan andikpas secara mandiri, maka tim pengabdi memberikannya dalam studi kasus sederhana, (Febrianty & Fatmariani, 2020).
d. Pelatihan  Berkelanjutan:  Pelatihan  tidak  harus  berakhir  setelah  Andikpas  keluar  dari  LPKA. Pelatihan berkelanjutan dapat membantu mereka tetap update dengan tren dan teknik memasak terbaru.
Berikut  ini  adalah  gambaran  tentang  hasil  kuesioner  kepuasan  mitra  terhadap  pelaksanaan  program pengabdian kepada Andikpas LPKA Kelas 1 Palembang, yang bertujuan untuk mengevaluasi kinerja dan efektivitas program:
1. Program pengabdian telah berhasil memberdayakan Andikpas untuk berkarya secara mandiri.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.3241
Submitted : 18 Nop 2023 Accepted : 25 Nop 2023 Published : 28 Nop 2023
2. Pelaksanaan program telah disesuaikan dengan kebutuhan dan minat Andikpas.
3. Program  telah  memberikan  bekal  kewirausahaan  dan  keterampilan  lainnya  kepada  Andikpas LPKA.
4. Pelaksanaan  program  telah  meningkatkan  pemahaman  praktis  Andikpas  LPKA  dalam  berbagai aspek belajar.
5. Andikpas  LPKA  telah  memperoleh  manfaat  berupa  pengalaman,  pengetahuan,  dan  penguasaan keterampilan praktis dari pelaksanaan program pengabdian ini.
6. Program  pengabdian  telah  menumbuhkan  minat  Andikpas  LPKA  untuk  menjadi  seorang wirausahawan atau membuka usaha bakery dan kuliner khas Palembang.
7. Andikpas LPKA telah memperoleh manfaat yang akan menjadi bekal mereka untuk masa depan setelah keluar dari LPKA.
Berdasarkan kuesioner evaluasi untuk semua peserta pelatihan dan pendampingan, didapatkan hasil bahwa pelatihan dan pendampingan yang diberikan kepada Andikpas LPKA Kelas I Palembang memberikan dampak positif dan manfaat signifikan bagi masa depan mereka. Sebanyak 75% Andikpas telah  berhasil  memberdayakan  diri  dan  mampu  berkarya  secara  mandiri.  Menurut  70%  Andikpas, pelatihan ini telah memberikan bekal berupa kemampuan untuk bangkit serta keterampilan tambahan lainnya.  Selanjutnya,  80%  Andikpas  menegaskan  bahwa  program  telah  membekali  mereka  dengan kemampuan  untuk  semangat  berwirausaha  dan  mendapatkan  keterampilan  baru.  Lebih  lanjut,  85% Andikpas  menyatakan  bahwa  pembelajaran  selama  program  pendampingan  telah  berhasil meningkatkan  daya  nalar  mereka.  Dalam  hal  penguasaan  ilmu,  80%  Andikpas  merasa  telah memperoleh  manfaat  signifikan  dari  pelaksanaan  pelatihan  dan  pendampingan.  Menariknya,  97% Andikpas  menunjukkan  ketertarikan  untuk  belajar  berwirausaha  dan  mendapatkan  wawasan  tentang cara  menjadi  seorang  wirausahawan.  Terakhir,  sebanyak  90%  Andikpas  LPKA  telah  memperoleh peningkatan keterampilan teknis dalam memasak makanan khas Palembang, sebuah keterampilan yang akan sangat berguna bagi mereka setelah keluar dari LPKA. Keseluruhan data ini menunjukkan bahwa program pelatihan dan pendampingan ini telah memberikan dampak positif dan membantu Andikpas dalam berbagai aspek. Berikut ini adalah grafik hasil evaluasi pelaksanaan program:
Gambar 4. Grafik Hasil Kusioner kepuasan Andikpas LPKA Kelas I Palembang terhadap Kegiatan dan Pendampingan Usaha Bisnis

## Kesimpulan
Hasil  pelatihan  dan  pendampingan  yang  dilakukan,  terjadi  peningkatan  signifikan  dalam keterampilan pembuatan dan perencanaan usaha bakery dan kuliner khas bagi Andikpas LPKA Kelas I Palembang. Peserta berhasil menguasai teknik-teknik dasar dalam pembuatan bakery dan kuliner khas, serta mampu merencanakan usaha dengan lebih baik. Selain itu, peserta juga mampu mengembangkan strategi  pemasaran  yang  efektif  untuk  memasarkan  produk  mereka.  Hal  ini  terbukti  dari  adanya peningkatan pendapatan dan jumlah pelanggan yang signifikan bagi usaha mereka. Dengan demikian, program pengabdian masyarakat ini memberikan kontribusi positif dalam pengembangan pembekalan
75% 70% 80% 85% 80% 97% 90% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% Sangat Tidak Puas Tidak Puas Cukup Puas Puas Sangat Puas2

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 3, No: 2, Nopember 2023 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.3241
Submitted : 18 Nop 2023 Accepted : 25 Nop 2023 Published : 28 Nop 2023
kewirausahan dan peningkatan keterampilan peserta yang akan merintis usaha bisnis khususnya bakery dan kuliner khas Palembang.

## Ucapan Terimakasih
Terima kasih kepada Direktorat Akademik Pendidikan Tinggi Vokasi, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan,  Riset,  dan  Teknologi  atas  dukungan  dana  dari  Program  Matching  Fund  Tahun  Fiskal 2023, berdasarkan Keputusan PPK Direktorat Akademik Pendidikan Tinggi Vokasi  yang disetujui oleh KPA  Direktorat  Akademik  Pendidikan  Tinggi  Vokasi  dengan  Nomor  Referensi  26/D4/AL.04/2023 tanggal 10 Juli 2022. Kami juga mengungkapkan rasa terima kasih atas fasilitasi yang diberikan oleh P3M Politeknik Negeri Sriwijaya, Mitra Matching Fund (MF) LPKA Kelas 1 Palembang, Direktorat Bimbingan  Masyarakat  dan  Kesejahteraan  Anak,  Direktorat  Jenderal  Pemasyarakatan,  Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia RI, yang telah memungkinkan pelaksanaan penelitian dan hasil dari MF ini berjalan dengan sukses. Ucapan terimaksih juga yang terhingga kepada Bapak Albert Haryadi, S.Sos., M.H. selaku Kepala Bidang Pembinaan LPKA Kelas I Palembang.

## Daftar Pustaka
Febrianty, & Divianto. (2020). Business Owner’s Perspective On Strategic Execution, Technological Transformation,  Competitiveness  Potential,  And  Services  Level  On  The  Implementation  Of Strategic  It  Alignment. Humanities  &  Social  Sciences  Reviews , 8 (1),  567–585. https://doi.org/10.18510/hssr.2020.8169_1
Febrianty, F., Annisa, M. L., Pratiwi, Y. N., Putri, T., Utami, P., & Lestari, E. (2022).  Pelatihan dan Pendampingan  Pengelolaan  Keuangan  Usaha  dan  Pemanfaatan  Aplikasi  Akuntansi  UKM. Yumary : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 2 (4), 229–237. https://doi.org/10.35912/yumary.v2i4.1226
Febrianty, F., & Divianto, D. (2017). Pengaruh Pemahaman Pelaku UKM dalam Menyusun Laporan Keuangan  terhadap  Implementasi  Laporan  Keuangan  Berdasar  SAK  ETAP  Dengan  Persepsi Pelaku UKM sebagai Moderating Variable. International Journal of Social Science and Business ,
1 (3), 166–176. https://doi.org/https://doi.org/10.23887/ijssb.v1i3.11318
Febrianty, F., & Fatmariani, F. (2020). Penguatan Manajemen Usaha dan Pemasaran Bagi Anak Didik Pengrajin Produk Greenpreneur Di Lpka Kelas I Palembang. JAMAIKA: Jurnal Abdi Masyarakat , 1 (1), 122–131.
Febrianty,  F.,  Fatmariani,  F.,  &  Rotama,  H.  (2018).  Pelatihan  dan  Pendampingan  Kecakapan  Hidup Berbasis Desain Grafis Bagi Anak Didik Lembaga Pembinaan Khusus Anak. Comvice : Journal of Community Service , 2 (2), 11–20. https://doi.org/10.26533/comvice.v2i2.166 Martini, R., Febrianty, & Sepriansyah., A. A. G. (2022). Peningkatan Kemampuan dan Keterampilan Digital Marketing pada Kelompok UMKM Pengrajin Komunitas Sumsel Crafters Palembang. J. IKRATH-ABDIMAS , 5 (3), 97–106.
Pratiwi, Y. N., Febrianty, F., Febrina, P., & Annisa, M. L. (2022). The Effect of Financial Accounting Practices and Management Accounting Practices on MSME’s Economic sustainability. Owner , 6 (3), 2325–2335. https://doi.org/10.33395/owner.v6i3.925
Sayuti, A. J. et al. (2021). Perbaikan Manajemen Usaha Kelompok UKM Rumah Tajung Antiq (RTA) Penghasil  Kain  Tenun  Tajung  Dan  Blongsong  Khas  Palembang  Dalam  Menghadapi  Era  New Normal 2020. In in Konferensi Nasional Pengabdian Masyarakat (KOPEMAS) .