## Pengaruh Suplementasi Tepung Daun Kelor dan HQFS terhadap Kecernaan Serat Kasar dan Fraksi Serat pada Ternak Domba Lokal
Effect Supplementation Moringa Leaf Flour and HQFS on Crude Fiber and Fiber Fraction Digestibility on Local Sheep
Rahmawati 1* dan Hikma 2
1 Dosen Prodi Peternakan Universitas Gajah Putih Takengon
2 Dosen Prodi Agribisnis Universitas Gajah Putih Takengon
*rahmawatiugp@gmail.com Diterima : 21 Januari 2022 Disetujui : 25 Februari 2022 Diterbitkan : 28 Februari 2022
Abstrak   : Daun  kelor  merupakan  salah  satu  tanaman  yang  potensial  untuk  dikembangkan  sebagai  sumber konsentrat hijau karena mengandung protein kasar, energi, vitamin, mineral yang tinggi dan lengkap, dapat tumbuh semudah menanam singkong. High Quality Feed Supplement (HQFS) adalah gabungan dari beberapa jenis sumber konsentrat  kovensional  yang  mengandung  karbohidrat,  protein,  vitamin,  mineral  dan  probiotik  yang  diramu sedemikian  rupa  untuk  memenuhi  keseimbangan  kebutuhan  protein  mikroba  di  rumen  maupun  untuk  sumber protein  by  pass  dipasca  rumen  untuk  ternak  induk  semang.  Tujuan  penelitian  ini  adalah mengetahui pengaruh kecernaan  serat  kasar  (SK)  dan  fraksi  serat  (ADF,  NDF)  pada  pakan  komplit  kering  berbasis  jerami  kangkung sebagai sumber serat dengan suplementasi daun kelor dan HQFS dengan dosis yang berbeda. Rancangan penelitian yang digunakan adalah  Rancangan Acak  Kelompok (RAK) dengan  5  perlakuan dan 3  kelompok sebagai  ulangan. Apabila terdapat  perbedaan  masing-masing perlakuan dilanjutkan dengan uji DMRT.  Penelitian ini mengunakan domba ekor tipis jenis kelamin betina dengan bobot 22-26 kg ± 2,16 sebanyak 15 ekor. Perlakuan terdiri dari 5 jenis formulasi ransum yang berbeda yakni A : kontrol, B : 10% HQFS, C : 20% HQFS, D : 10% kelor, E : 20% kelor. Bahan penyusun konsentrat terdiri dari jagung halus, bungkil kedelai, bungkil kopra dan polard. Perbandingan konsentrat : kangkung kering = 60% : 40%. Hasil anova menunjukan bahwa kecernaan SK, NDF dan ADF berbeda nyata antar perlakuan . S etelah dilakukan uji lanjut DMRT antara perlakuan A, E dengan B, C dan D  terhadap kecernaan SK, NDF  dan  ADF  berbeda  nyata (P<0.05) ,  sedangkan  antara  perlakuan  A  dengan  E  berbeda  tidak  nyata,  antara perlakuan B, C dan D berbeda tidak nyata. Dengan persentase nilai kecernaan SK : 64,1 – 80,9 %, kecernaan NDF : 68.4 – 79,3% dan ADF: 65,7-78,9%. Adapun kesimpulan dari penelitian ini berdasarkan nilai kecernaan serat kasar dan fraksi serat, formulasi pakan terbaik adalah pakan B (10% HQFS) dan pakan D (10%) tepung daun kelor kering.
Kata Kunci : Domba lokal, Pakan Komplit, Jerami Kangkung, Kecernaan Serat Kasar dan Fraksi Serat
Abstract  : Moringa  leaves  are  one  of  the  plants  that  have  the  potential  to  be  developed  as  a  source  of  green concentrates because they contain high and complete crude protein, energy, vitamins, minerals, and can be developed in rural areas where concentrates are difficult to obtain conventionally. High Quality Feed Supplement (HQFS) is a combination  of  several  types  of  concentrate  sources  containing  carbohydrates,  proteins,  vitamins,  minerals  and probiotics that are mixed in such a way to meet the balance of microbial protein needs in the rumen and post-rumen protein by-pass for the landlady. The purpose of this study was to examine the effect of digestibility of crude fiber and fiber fraction (ADF, NDF, cellulose, hemicellulose) on dry complete feed based on Ipomea acuatica straw as a source of  fiber by  supplementation  with  Moringa  leaves and HQFS with different  doses.  The research design used was a Randomized  Block  Design  (RAK)  with  5  treatments  and  5  groups  as  replicates.  If  there  is  a  difference  in  each treatment, it is continued with the DMRT test. This study used female thin tailed sheep with a weight of 22-26 kg ± 2.16 as many as 15 tails. The treatments consisted of 5 different ration formulations, namely A : control, B : 10% HQFS, C : 20% HQFS, D : 10% Moringa, E : 20% Moringa. The constituents of the concentrate consist of fine corn, soybean meal,  copra  meal  and  polar.  Concentrate  comparison:  Ipomea  acuatica  straw  =  60%:  40%.  The  ANOVA  results showed  that  the  digestibility  of  SK,  NDF  and  ADF  were  significantly  different  between  treatments.  After  further DMRT tests were carried out between treatments A, E with B, C and D the digestibility of SK, NDF and ADF was significantly  different  (P<0.05),  while  between  treatments  A  and  E  the  difference  was  not  significantly  different,
between treatments B, C and D were not significantly different. With the percentage of SK digestibility value: 64.05 – 80.86%, NDF digestibility: 68.37 – 79.34% and ADF: 65.67-78.90%. The conclusion of this study was based on the digestibility value of crude fiber and fiber fraction, the best feed formulation was feed B (10% HQFS) and feed D (10%) dry Moringa leaf flour.
Keywords: Crude fiber and fiber fraction digestibility, HQFS, local sheep, Moringga, Dry Impomea aquatica straw.

## 1. Pendahuluan
Di  zaman  sekarang  semua  menginginkan  serba cepat  dan  praktis.  Begitu  juga  dengan  pakan  ternak, hendaknya  tersedia  terus-menerus,  dalam  jumlah banyak,  tahan  disimpan  lama  dengan  harga  murah. Seiring berkurangnya padang pengembalaan dituntut kreatifitas  peternak  untuk  memanfaatkan  limbah untuk  pakan ternak sebagai pengganti hijauan segar. Ketergantungan  terhadap  pakan  hijauan  segar membuat  beternak jadi ribet dan tergantung musim. Sehingga  jarang  yang  mau  beternak  karena  harus menyediakan hijaun segar setiap hari. Pakan komplit kering salah satu solusi beternak di lahan sempit, tidak tergantung  musim,  peternak  tidak  perlu  lagi  untuk menyed iakan hijauan segar setiap hari, dapat beternak dengan  skala  besar,  tidak  terkendala  persediaan hijauan  dimusim  kemarau . Pakan  komplit kering adalah  pakan  yang  tidak  mengandung  hijauan  segar tapi diganti dengan sumber serat dengan kadar air 5%. Dengan  pakan  komplit  kering  beternak  dapat dilakukan sambil kerja kantoran anti ribet dan praktis.
1.1. Potensi dan Keunggulan Jerami Kangkung Kering
Salah satu sumber serat yang disukai oleh ternak kambing dan domba karena palatabilitas tinggi adalah jerami kangkung kering ( Ipomea aquatica ) yang sudah dicacah ( Gambar 1 ). Sehingga sumber serat ini banyak digunakan  oleh  peternak  pada  saat  ini  sebagai pengganti  hijauan  segar  karena  dapat  di  stok  untuk jangka  waktu  yang  lama.  Jerami  kangkung  kering adalah  jerami  dari  pembibitan  sayuran  kangkung darat yang dipanen bijinya. Bijinya dijual untuk benih sedangkan  jeraminya  dicacah  kasar  dengan  mesin, dijual untuk pakan ternak kambing, domba, sapi dan jenis  ruminansia  lainnya.  Jerami  kangkung  bisa  juga digunakan untuk pakan kelinci, tapi  ketersediaannya masih  terbatas.  Dibandingkan  dengan  rumput  segar dengan  kadar  air  85%,  jerami  kangkung  kering  ini sudah  dalam  bentuk  bahan  kering  dengan  kadar  air lebih  kurang  5-10%,  sehingga  sebenarnya  harganya murah karena sudah dalam bentuk kering.
Jerami  kangkung  ini  dihasilkan  di  sentra pembibitan kangkung yakni di Lamongan Jawa timur, tapi jerami kangkung kering ini sampai didistribusikan jadi  rebutan  peternak  kambing  dan  domba  untuk wilayah  Jawa  Timur,  Jawa  Tengah  dan  Daerah Istimewa  Yogjakarta.  Pada  saat  tidak  musim  panen harganya  bisa  meroket  menjadi  Rp  3500,-  ditingkat peternak.  Berapapun  stoknya  habis  dibeli  peternak. Pembibitan  kangkung  darat  ini  sangat  potensial dikembangkan  di  wilayah  lain  karena  keuntungan
yang  didapatkan  bisa  dari  penjualan  biji  sekitar  Rp 30.000,-  per  kg,  sedangkan  jeraminya  yang  sudah dicoper dengan harga sekitar Rp 2000,- per kg. Hasil penjualan jeraminya saja sudah dapat menutupi biaya produksi  usaha  pembibitan  kangkung  ini,  dengan umur  panen  3  bulan.  Berdasarkan  analisis  van  soets Laboratorium  Teknologi  Pakan  Ternak  Universitas Andalas Padang, jerami kangkung kering mengandung bahan kering 92,12%, NDF 43,67% ADF 38,82%,  sellulosa  31,99%,  hemisellulosa  4,85%  dan lignin 6,19%. Kandungan proksimat jerami kangkung berdasarkan analisis Laboratorium Biokimia Fakultas Peternakan  UGM,  mengandung  BK:  90,59%,  abu  : 13,17%, PK : 8,38%, lemak 5,58%, serat kasar 31,19%, Ca 2,29% dan P  0,13%.
Gambar 1. Jerami kangkung kering
Gambar 2. Pakan komplit kering
Dibandingkan  jenis  limbah  pertanian  lainnya seperti,  pucuk  tebu,  kulit  kopi  arabika  nutrisi  jerami kangkung  lebih  unggul  sebagai  sumber  serat  pada pakan  komplit  ( Gambar  2 )  karena  kandungan  serat kasarnya  lebih  rendah  yakni  31%  dengan  kandungan lignin  hanya  6%.  Berbeda  dengan  kulit  kopi  arabika dan pucuk tebu serat kasarnya hampir mencapai 50%
dengan  fraksi  serat  juga  lebih  tinggi  sehingga kecernaannya  lebih  rendah,  untuk  lebih  detil  dapat dilihat pada Tabel 1 . Peternakan kambing perah saja bisa menggunakan kangkung kering ini 100% sebagai pengganti  hijauan  segar,  dan  tentunya  diberikan pakan  tambahan  (konsentrat).  Untuk  penggemukan periode 1-3 bulan pada domba lokal, jerami kangkung ini sangat bagus sebagai pengganti rumput ( Gambar 3 ).
Tabel 1. Kandungan  SK,  Fraksi  Serat  dan  Protein Beberapa Limbah Pertanian (% BK) Komposisi Kimia Kulit  Kopi Arabika * Pucuk Tebu Jerami Kangkung Protein 5,36 5,13 8,38 Serat Kasar 48,0 47,0 31,2 NDF 95,1 79,0 43,7 ADF 60,2 51,9 38,8 Hemisellulosa 37,9 21,6 4,90 Sellulosa 20,9 41,3 31,9 Lignin 20,21 14,06 6,19 Note: * Rahmawati (2018)
Dibandingkan  dengan  jerami  padi  dan  pucuk tebu,  jerami  kangkung  palatabilitasnya  lebih  baik, sangat  disukai  ternak,  seratnya  bersifat  bulki, mengenyangkan  sehingga  memberikan  penampilan produksi yang lebih baik pada ternak kambing, domba dan ruminansia lainnya.
Total jumlah suplay produksi bahan kering jerami kangkung di Lamongan Jawa Timur  sebesar 12.697,61 ton (BK Udara) atau 10.665,99 ton (BK oven) dengan rata  rata  produktivitas  2,05  ton/ha  dari  luas  lahan 3.947  ha.  Skema  (rantai) suplay bahan  kering  jerami kangkung  adalah  41,25  %  untuk  pakan  ternak ruminansia  milik  pribadi,  dan  58,75  %  dijual  ke tengkulak  dengan  selanjutnya  dijual  ke  peternak diluar wilayah Kabupaten Lamongan [1].
Gambar 3 . Performa domba dengan pakan komplit

## 1.2. Potensi Daun Kelor sebagai Kosentrat Hijau dan Feed supplement.
Di  pedalaman  pedesaan  peternak  jarang memberikan  konsentrat  pada  ternaknya,  karena ketersedian konsentrat yang susah didapatkan. Selain
memberikan  pakan  hijauan  peternak  biasanya memberikan  leguminosa  seperti  kaliandra,  lamtoro dan  gamal.  Dalam  hal  ini  kelor  juga  mempunyai prospek  yang  bagus  apabila  dikembangkan  oleh peternak  dipedesaan  sebagai  pengganti  konsentrat sekaligus  sebagai  sumber  protein  kasar,  energi  dan feed  supplement yang  terbukti  dapat  meningkatkan kesehatan  ternak,  karena  mengandung  vitamin, mineral yang  lebih berkualitas dibandingkan leguminosa pohon lainnya (lamtoro, gamal, kalindra). Kelor ( Moringga oleifera) adalah tanaman tropis yang tahan  terhadap  kekeringan,  mudah  dikembangkan dengan  biji  maupun  stek  semudah  menanam singkong.  Kelor  mempunyai  kemampuan  produksi biomassa  yang  tinggi  mencapai  4,2 – 8,3  ton  bahan kering/ha  pada  interval  pemotongan  40  hari. Kandungan  protein  daun  kelor  30%  sumber  energi yang  tinggi  (TDN:  75%)  mengandung  asam  amino essential,  asam  lemak  PUFA  ( Poly  Unsaturated  Fatty Acid ),  kandungan  vitamin  A,  B,  C  E  dan  mineral  Ca tinggi  [2].  Hasil  analisis  Proksimat  laboratorium Biokimia Fakultas Peternakan UGM mengandung BK : 94.4%, TDN : 74%, PK : 26%, Lemak : 5,89%, SK: 8,2%, Ca : 1,35% P : 0,5%. Selain itu dilaporkan oleh Erwan dkk (2020) bahwa tepung daun kelor mengandung PK 25,68%  dan  energy  metabolis  (EM)  adalah  3162,97 kkal/kg.  Tepung  daun  kelor  yang  digunakan  pada penelitian  ini  yang  berasal  dari  sentra  perkebunan kelor  di  Blora  Jawa  Tengah.  Pemberian  dosis  daun kelor  kering  dari  0%,  7,5%,  15%,  30%  dari  BK  dalam ransum  komplit  ternak  domba  didapatkan  nilai pertambahan  bobot  badan  paling  tinggi  (pada  dosis daun kelor 15% yakni 125 g/hari [3].

## 1.3. Hight Quality Feed Supplement
Hight  Quality  Feed  Suplement (HQFS)  adalah suplemen terkonsentrasi yang terdiri dari bahan baku berkualitas  tinggi,  yang  memberikan  pertambahan bobot  badan  yang  lebih  tinggi  pada  sapi  lepas  sapih [4].  HQFS  adalah  kombinasi  protein  by  pass  dengan bahan sumber energi tinggi dalam bentuk total nutrisi yang  dapat  dicerna  (TDN)  dan  campuran  mineral dengan  kandungan  mineral  makro  dan  mikro  yang memenuhi persyaratan nutrisi ternak. Kandungan lain dalam  HQFS  adalah  vitamin  (A,  D,  E)  probiotik  dan minyak  esensial.  HQFS  disiapkan  untuk  mendukung kebutuhan  nutrisi  pada  ransum  yang  rendah kandungan  energi,  protein,  mineral  dan  vitamin. Pemberian  HQFS  pada  sapi  perah  awal  laktasi memberikan pengaruh terhadap peningkatan konsumsi  nutrient,  kecernaan  protein  dan  BETN  [5]. HQFS ini sangat baik di kombinasikan dengan limbah pertanian  seperti  jerami  kangkung  kering  dengan nutrisi  yang  rendah  agar  kebutuhan  nutrien  ternak tercapai.

## 1.4. Kecernaan NDF dan ADF
Analisis kimia untuk menentukan nilai makanan berserat  dapat  dilakukan  melalui  analisis  ADF  dan
NDF. Neutral  Ditergent  Fiber (NDF)  merupakan metode yang cepat untuk mengetahui total serat dari dinding  sel  yang  terdapat  dalam  serat  tanaman sedangkan  ADF  digunakan  sebagai  suatu  langkah persiapan untuk mendeterminasikan lignin, sehingga hemiselulosa dapat diestimasi dari perbedaan struktur dinding sel dengan ADF itu sendiri.
NDF  dan  ADF  mengandung  15%  pentosan  yang disebut micellar pentosan yang kurang dapat dicerna dibandingkan  dengan  jenis  karbohidrat  lainnya. Pentosan  adalah  campuran  araban  dan  xilan  dengan zat  lain  dalam  tanaman,  dalam  hidrolisis  keduanya menghasilkan  keduanya  arabinose  yang  ditemukan dalam hemisellulosa. Acid Ditergent Fiber (ADF) dapat digunakan  untuk  mengestimasi  kecernaan  bahan kering  dan  energi  makanan  ternak  ruminansia.  ADF ditentukan  dengan  menggunakan  larutan  detergent acid, dimana residunya terdiri atas selulosa dan lignin. Selanjutnya  dinyatakan  pula  mengestimasi  konsumsi bahan kering hijauan pakan ternak, NDF mempunyai korelasi yang tinggi dengan jumlah konsumsi hijauan pakan  ternak.  Semakin  tinggi  NDF  dan  ADF  maka kualitas hijaun/sumber serat makanan ternak semakin rendah. Selanjutnya dinyatakan pula bahwa peningkatan  kandungan  ADF  suatu  hijauan  pakan ternak  akan  menyebabkan  peningkatan  kandungan NDF pada hijauan tersebut.
Sellulosa  tidak  dapat  dicerna  dan  digunakan sebagai makanan kecuali pada hewan ruminansia yang mempunyai  pengaruh  kecil  terhadap  sellulosa  [6]. Analisis van soest mendefenisikan serat kasar sebagai bahan  yang  masih  tertinggal  setelah  bahan  pakan direbus  dalam  asam  basa.  Serat  kasar  mengandung fraksi-fraksi  selulosa,  hemiselulosa  dan  lignin  yang dapat dikategorikan sebagai fraksi penyusun  dinding sel  tanaman.  Defenisi  tersebut  didasarkan  pada  nilai nutrisi dan serat kasar yang dapat dicerna oleh enzim- enzim  yang  dikeluarkan  oleh  saluran  pencernaan mamalia maupun ternak non ruminansia. Analisis van soest merupakan sistem analisa bahan makanan yang lebih  relevan  dengan  manfaatnya  bagi  ternak ruminansia,  khususnya  sistem  evaluasi  nilai  gizi hijauan.  Lebih  lanjut  dijelaskan  bahwa  analisis  van soest  membagi  fraksi  hijauan  berdasarkan  kelarutan dalam detergent .

## 2. Materi dan Metode
2.1. Materi Penelitian
Ternak  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  15  ekor  induk  domba  ekor  tipis  yang  dengan bobot  badan antara 22-26 kg ± 2,16.  Alat  dan  bahan yang  digunakan adalah  seperangkat  alat  dan  bahan untuk  koleksi  feses  dan  alat/bahan  untuk  analisis van soest.
2.2. Metode Penelitian
Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan  5 perlakuan
dan  3  kali  ulangan.  Pengaruh  perlakuan  terhadap parameter  yang  diuji  dianalisis  menggunakan  sidik ragam  dan  dilanjutkan  dengan  uji  jarak  berganda Duncan  jika  ada  perbedaan  antar  perlakuan. Perlakuan terdiri  dari  5  jenis  formulasi  ransum  yang berbeda ( Tabel 2) . Adapun Perlak uannya  adalah :
Ransum  A  (kontrol)  =  terdiri  dari  60%  konsentrat  : 40% jerami kangkung.
Ransum B = 10 % HQFS + 50% konsentrat + 40% jerami kangkung.
Ransum C = 20% HQFS+ 40% konsentrat+ 40% jerami kangkung.
Ransum D: 10% kelor + 50% konsentrat + 40% jerami kangkung.
Ransum E : 20% kelor + 40% konsentrat +  40% jerami kangkung.
Tabel 2. Komposisi  Kimia  Serat  Kasar  dan  Fraksi
Serat Pakan Komplit Perlakuan  (% BK)
Komposisi Kimia Perlakuan A B C D E BK 89,9 89,8 89,8 88,4 90,0 SK 15,9 16,5 16,7 14,6 14,5 NDF 44,7 42,9 43,9 40,9 40,8 ADF 26,7 25,2 26,0 24,3 25,1 Celulosa 20,2 18,5 19,9 18,4 18,9 Hemicelulosa 18,0 17,7 18,9 16,7 16,7 Lignin 6,46 6,72 6,15 6,99 5,15

## 2.3. Prosedur Penelitian
Ternak  domba  ditempatkan  pada  kandang individu  yang  dilengkapi  dengan  tempat  pakan  dan minum  yang  terpisah.  Demikian  pula  kandang tersebut didesain sedemikian rupa sehingga feses dan urin dapat dipisahkan. Penelitian ini dilakukan dalam 3 periode, yaitu periode adaptasi selama 2 minggu dan periode  pendahuluan  selama  3   minggu  serta periode  koleksi  total  selama  7  hari.  Pada  periode koleksi ini diambil contoh sisa pakan dan feses untuk dilakukan analisis van soest. Sampel feses dan  pakan yang  diperoleh  pada  periode  koleksi  feses  selama  7 hari dengan mengambil  sampel  feses  10%  sehari  dan dikomposit selama  7  hari  lalu dikeringkan pada suhu 60 0 C selama 72 jam, selanjutnya digiling halus untuk analisis  Serat  kasar  dengan  metode  AOAC  1990, dan analisis van soest untuk NDF dan ADF.
Parameter  yang  diukur  dalam  penelitian  ini adalah daya cerna SK, NDF dan ADF dihitung dengan rumus berikut :
DC SK % = Konsumsi SK – SK Feses            X 100 % Konsumsi SK
DC NDF % = Konsumsi NDF – NDF Feses   X 100 % Konsumsi NDF
DC ADF % = Konsumsi ADF – ADF Feses    X 100 %
Konsumsi ADF
3. Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Pengaruh Perlakuan terhadap Kecernaan Serat Kasar.
Rataan nilai konsumsi dan kecernaan serat kasar ransum  perlakuan  pada  berbagai  level  HQFS  dan tepung daun kelor dapat dilihat pada Tabel 3 .
Tabel 3. Rataan Konsumsi dan Kecernaan Serat Kasar
(% BK) Ransum    Konsumsi SK (g)      Kecernaan   SK(%) A 121 b 68,0 b ± 2,79 B 145 a 80,9 a ± 1,79 C 139 a 77,9 a ± 1,77 D 140 a 79,8 a ± 2,27 E 115 b 64,1 b ± 1,23
Superskrip  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama  berbeda nyata (P<0.05)
Pada  analisis  keragaman  terlihat  bahwa  nilai konsumsi  dan  kecernaan  serat  kasar  ransum perlakuan  berbeda  nyata  (P<0.05).  Hasil  uji  lanjut menggunakan  Duncan  dapat  diketahui  bahwa konsumsi dan kecernaan serat kasar ransum A dan E berbeda nyata (P<0.05) dengan ransum   B, C dan D, sedangkan  nilai  konsumsi  dan  kecernaan  serat  kasar ransum  B,  C  dan  D  tidak  berbeda  nyata  antar perlakuan.  Kondisi  ini  terjadi  karena  penurunan konsumsi  dari  pakan  E  dan  A  sehingga  nilai kecernaannya  lebih  rendah  dari  pakan  lainnya. Peningkatan  konsumsi  pakan  bagi  ternak  selaras dengan  meningkatnya  kecernaan  pakan  yang diberikan [7].
Penurunan konsumsi dari pakan E terjadi karena turunnya palatabilitas akibat persentase tepung daun kelor yang terlalu tinggi pada pakan E yakni 20% dari bahan  penyusun  ransum.  Penurunan  palatabilitas pakan  E  disebabkan  oleh  bentuk  fisik  pakan  E  yang terlalu  berdebu  karena  penambahan  tepung  daun kelor yang terlalu banyak pada pakan E. Ternak domba berdasarkan  morfologi  dari  bentuk  bibirnya  lebih menyukai  pakan  dalam  bentuk  butiran  kasar dibandingkan  dalam  bentuk  tepung.  Disamping  itu juga  ada  1  ekor  dari  3  ekor  ternak  domba  yang mendapat  perlakuan  pakan  E  tidak  menyukai  flavor tepung  daun  kelor  sehingga  rataan  konsumsi pakannya  menjadi  rendah.  Akan  lebih  baik palatabilitas pakan komplitnya, jika diberi daun kelor kering  utuh  tanpa  ditepungkan  tapi  langsung dicampurkan  ke  pakan  komplit  dibandingkan pemberian  dalam  bentuk  tepung.  Pemberian  20% tepung  daun  kelor  kering  dari  total  bahan  kering ransum komplit terlalu banyak karena 1 kg daun kelor segar  jika  dikeringkan  hanya  didapatkan  110  gram tepung daun kelor.
Konsumsi  dan  kecernaan  serat  kasar  pakan  A lebih rendah dari pakan B, C dan D, disebabkan oleh
variasi  bahan  menyusun  pakan  sedikit,  tidak mengandung bahan supplemen seperti pakan B, C dan D.  Ternak  domba  yang  mendapat  pakan  B,  C  dan  D mikroba  rumen  lebih  aktif  karena  nutrien  yang tersedia  untuk  kelangsungan  hidup  mikroba  lebih banyak,  sehingga  kecernaan  meningkat,  laju  aliran ingesta lebih cepat, terjadi pengosongan rumen lebih cepat sehingga konsumsi lebih tinggi pada  pakan B, C dan  D.  Ini  bisa  dilihat  dari  performa  ternak  diawal pemberian pakan perlakuan, perkembangan pertambahan bobot badan, kecerahan bulu dan kulit lebih cepat terjadi pada pakan B, C dan D. Ternak yang mendapat pakan A baru terlihat gemuk setelah 3 bulan masa pemeliharaan sedangkan pakan B, C, D sebulan dikandang  sudah  terlihat  kenaikan  bobot  badan  dan kecerahan  bulu  dan  kulit.  Pada  penelitian  ini menggunakan domba dengan body score indeks 1,5-2 (kurus)  sehingga  dengan  suplementasi  pakan  yang bagus  langsung  terlihat  peforma  tubuh  yang  lebih baik.
Nilai  kecernaan  serat  kasar  pada  penelitian  ini termasuk  tinggi  yakni  dari  64,05 – 80,86  %.  Pada penelitian  ini  kandungan  serat  kasar  pakan  komplit perlakuan  termasuk  rendah  yaitu  :  14,47  -  14,55%. Kandungan  serat  yang  semakin  kecil  dapat meningkatkan kecernaan karena mikroba rumen akan lebih mudah mencerna.

## 3.2. Pengaruh Perlakuan terhadap Kecernaan NDF ( Neutral Detergent Fiber )
Rataan  nilai  kecernaan  NDF  pakan  perlakuan pada  berbagai  dosis  HQFS  dan  tepung  daun  kelor dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4 . Rataan konsumsi dan kecernaan NDF (% BK) Pakan   Konsumsi NDF             Kecernaan NDF (%)
A                    390 b
70,8 ± 1,07 b B                    450 a 79,3 ± 1,53 a
C                    446 a 78,9 ± 2,78 a D                    443 a 76,7 ± 2,01 a E                     383 b 68,4 ± 1,24 b
Pada  analisis  keragaman  terlihat  bahwa  nilai konsumsi  dan  kecernaan  NDF  pelakuan  A  dan  E berbeda  nyata  (P<0.05)  dengan  ransum  B,  C  dan  D, sedangkan  nilai  kecernaan  ransum  B,  C  dan  D  tidak berbeda  nyata  antar  perlakuan.  Kondisi  ini  terjadi karena  penurunan  konsumsi  dari  pakan  E  dan  A sehingga nilai kecernaannya lebih rendah dari pakan lainnya.  Hal  ini  disebabkan  oleh  lebih  tingginya kandungan  protein  kasar  ransum  perlakuan  pada penelitian ini yakni 16-18% mengakibatkan mikroorganisme  rumen  dapat  berkembang  biak dengan  lebih  baik  dan  menghasilkan  enzim-enzim selulase,  lignoselulase  yang  lebih  banyak  untuk
e-ISSN 2655-2159
mencerna  komponen  serat  kasar,  dinding  sel  seperti NDF dan ADF.
Kecepatan  dan  tingkat  degradasi  pakan  dapat mempengaruhi konsumsi pakan karena berhubungan dengan lama tinggal pakan dalam rumen [8]. Selain itu juga semakin tinggi kecernaan pakan maka laju aliran partikel  pakan  keluar  rumen  akan  lebih  cepat menyebabkan  rumen  lebih  cepat  kosong.  Konsumsi pakan  akan  lebih  banyak  jika  aliran  pakan  cepat. Kandungan  NDF  5  jenis  pakan  perlakuan  pada penelitian  ini  termasuk  rendah  yakni  40,78  -  44,72% sehingga  tingkat  kecernaannya  tinggi.  Semakin rendah  kandungan  NDF  bahan  pakan  maka  kualitas pakan semakin baik karena daya cernanya lebih tinggi. Dibandingkan  jenis  limbah  pertanian  lainnya  seperti kulit  kopi,  tongkol  jagung,  jerami  padi  dan  pucuk tebu,  jerami  kangkung  kering  kandungan  NDF  nya paling  rendah,  sehingga  lebih  mudah  dicerna  dan palatabilitasnya  juga  sangat  baik  terbukti  sangat disukai domba. Pengalaman selama penelitian banyak domba perlakuan, tempat pakannya bersih tanpa sisa.

## 3.3. Pengaruh Perlakuan terhadap Kecernaan ADF ( Acid Detergent Fiber )
Rataan  nilai  kecernaan  ADF  pakan  perlakuan pada  beberapa  dosis  HQFS  dan  tepung  daun  kelor dapat dilihat pada Tabel 5 .
Tabel 5. Rataan konsumsi dan kecernaan ADF (%BK)
Pakan        Konsumsi Kecernaan A                220 b 68,7 ±1,34 b B                256 a 78,9 ± 2,18 a C                247 a 75 ,1± 2,40 a D               251 a 77,7 ± 2,22 a E                214 b 65,7 ± 0,57 b
Pada analisis keragaman terlihat bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap  nilai konsumsi dan kecernaan Acid  Ditergent  Fiber (ADF). Hasil uji lanjut menggunakan Duncan dapat diketahui pelakuan  A  dan  E  berbeda  nyata  (P<0.05)  dengan ransum  B,  C  dan  D,  sedangkan  nilai  konsumsi  dan kecernaan ADF ransum B, C dan D tidak berbeda nyata (P<0.05)  antar  perlakuan.  Kondisi  ini  terjadi  karena penurunan  konsumsi  dari  pakan  E  dan  A  sehingga nilai  kecernaannya  lebih  rendah  dari  pakan  lainnya. Pakan  A,  tanpa  supplementasi  konsumsi  pakannya lebih rendah dibandingkan pakan dengan suplementasi (pakan B, C dan D) karena bahan-bahan penyusun  pakan  B,  C,  D  lebih  beragam  sehingga ketersedian nutrien untuk menunjang hidup mikroba rumen  lebih  banyak  tersedia,  kecernaan  pakan  lebih tinggi dan lebih cepat.
Tingginya  nilai  kecernaan  NDF  dan  ADF  juga disebabkan  oleh  kandungan  protein  pakan  komplit pada  penelitian  ini  lebih  tinggi  yakni  16-18%. Kandungan  protein  pakan  yang  tinggi  dapat
meningkatkan  kecernaan  NDF  dan  ADF  karena pertumbuhan  dan  aktivitas  mikroba  rumen  lebih cepat dan lebih aktif. Kandungan protein yang rendah pada  bahan  pakan  dapat  menyebabkan  konsentrasi amonia  dan  pH  dalam  rumen  dapat  menurun. Konsentrasi amonia yang rendah dapat menghambat pertumbuhan dan aktivitas mikroba dalam mencerna pakan  didalam  rumen,  hal  tersebut  berakibat  pada menurunnya kecernaan ADF [9].  Kandungan protein yang rendah dapat menyebabkan pH rumen menurun sehingga  menyebabkan  mikroba  rumen  tidak berkembang  dengan  baik  dan  tidak  optimal  dalam mencerna pakan dan mengakibatkan kecernaan serat menurun [10].
Jika  dilihat  dari  kandungan  ADF  pakan  komplit perlakuan  termasuk  rendah  yakni  24.33 – 26.70% sehingga dapat dikatakan sebagai pakan komplit yang berkualitas  baik,  mudah  dicerna  dengan  nilai kecernaan ADF yang tinggi. Kadar ADF yang semakin tinggi  menunjukkan  kualitas  dari  bahan  pakan  yang semakin turun sehingga menyebabkan kecernaan ADF juga  menurun  [11].  Semakin  tinggi  kandungan  ADF, kualitas atau daya cerna hijauan semakin rendah [12]. Kandungan protein konsentrat yang lebih tinggi akan meningkatkan  perkembangan  dan  aktivitas  mikroba rumen.  Hal  ini  juga  dikemukakan  oleh  [13]  bahwa perkembangan  mikroba  rumen  sangat  tergantung pada jumlah N ammonia yang dapat didegradasi dari protein  ransum  yang  dikonsumsi.  Meningkatnya aktivitas  mikroba  rumen  menyebabkan  kecernaan ADF meningkat.

## 4. Kesimpulan
Adapun kesimpulan dari penelitian ini berdasarkan  nilai  kecernaan  serat  kasar  dan  fraksi serat,  formulasi  pakan  terbaik  adalah  pakan  B  (10% HQFS) dan pakan D (10%) tepung daun kelor kering.

## Saran
Suplementasi  daun  kelor  kering  pada  domba lebih  baik  diberikan  dalam  bentuk  daun  utuh  dari pada  dalam  bentuk  tepung.  Untuk  penelitian selanjutnya  disarankan  untuk  menggunakan  dosis 15%.

## Ucapan Terimakasih
Penelitian  ini  dapat  terlaksana  atas  Pendanaan Penguatan Riset dan Pengembangan Kemenristek/BRIN,  Skema  Penelitian  Dosen  Pemula tahun 2021 dengan
nomor kontrak 010/LPPM.UGP/I/2021

## Referensi
[1]  Dahlan,  M.,  Wardoyo  dan  Prasetyo.  Suplay Produksi Bahan Kering Jerami Kangkung sebagai
Bahan  Pakan  Ternak  Ruminansia  di  Kabupaten Lamongan. Jurnal Ternak, Vol.04, No.02. 2013.
[2]  Moyo, B., P. J. Masika, A. Hugo and V. Muchenje. Nutritional characterization of Moringa (Moringa oleifera  Lam.)  Leaves.  African  Journal  of Biotechnology Vol. 10 (60):  12925-12933. 2011
[3]  Allam,  S.M.,  Fotouh,  A.G.E.,  El-Garhy,  G.M  and Gamal, O. Use of Moringga Oleifera in Fattening Lambs  Rations.  Egyptian  Jurnal  Nutrition  and
Feeds. 18(2) Spesial Issue: 11-17. 2015
[4]  Astuti,  A.  Agus,  A  dan  Budi,  S.P.S.  Pengaruh Penggunaan  High  Quality  Feed  Supplement terhadap Konsumsi dan Kecernaan Nutrien Sapi Awal  Laktasi.  Jurnal  Buletin  Peternakan  Vol.  33 (2):81-87. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogjakarta. 2009 [5]  Mahmubah, W.T.G. Panjono, Agus, A. The Effect of  High-Quality  Feed  Supplement  of  Growth Performance Post Weaning Calves. Jurnal Buletin
Peternakan Vol.
43 (2):97-102.Fakultas
Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogjakarta. 2019
[6]  Van  Soest,  P.  J.  Rice  straw  the  role  of  silica  and treadment  to  improve  qualiti.  J.  Anim.  Feed.
Sci.and tech. 130: 137-171. 2006
[7]  Ali, U. 2006. Pengaruh penggunaan onggok dan isi  rumen  sapi  dalam  pakan  komplit  terhadap penampilan  kambing  Peranakan  Etawah.  Jurnal Ilmiah Peternakan 9(3) :78 – 88. 2006
[8]  Tilman, A.D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo  dan  S.  Labdosukojo.  Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan kelima. Gadjah
Mada University Press, Yogyakarta. 1991
[9]  Siswanto, D., B. Tulung, K. Maaruf, M. R. Waani dan  M.  M.  Tindangen.    Pengaruh  pemberian rumput  raja  (Pennisetum  purpupoides)  dan tebon jagung terhadap kecernaan NDF dan ADF pada sapi PO pedet jantan. J. Zootek. 36 (2) 379- 386. 2016
[10]  Rahalus,  R.,  B.  Tulung,  K.  Maaruf  dan  F.  R. Wolayan. 2014. Pengaruh penggunaan konsentrat dalam  pakan  rumput  benggala  (Panicum maximum)  terhadap  kecernaan  NDF  dan  ADF pada kambing lokal. J. Zootek. 34 (1): 75-82. 2014 [11]  Melati, I. dan M. T. D. Sunarno. Pengaruh enzim selulosa  Bacillus  subtilis  terhadap  penurunan serat  kasar  kulit  ubi  kayu  untuk  bahan  baku pakan ikan. Widyariset. 2(1): 57 – 66. 2016 [12]  Sudirman,  Suhubdy,  S.  D.  Hasan,  S.  H.  Dilaga, dan  I.  W.  Karda.  Kandungan  neutral  detergent fibre (NDF) dan acid detergent fibre (ADF) bahan pakan  lokal  ternak  sapi  yang  dipelihara  pada kandang 24 kelompok. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia. 1(1): 66- 70. 2015 [13]  Koddang,  M.Y.A.  Pengaruh  tingkat  pemberian konsentrat terhadap daya cerna bahan kering dan protein kasar ransum pada sapi bali jantan yang mendapatkan rumput raja. 2008