Volume 10, Nomor 1, 2023 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572

## EVALUASI GLUKOSA DARAH IKAN BATAK (Tor soro) PADA PADAT TEBAR BERBEDA

## EVALUATION OF BLOOD GLUCOSE BATAK FISH (Tor soro) ON DIFFERENT STOCKING DENSITY
Asep Rachmat Pratama 1* ,  Eddy  Supriyono 2 ,  Kukuh Nirmala, 2 Any Widiyati 3
1 Mahasiswa Program Studi Magister Ilmu Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB University Bogor, Jawa Barat
2 Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB University Bogor, Jawa Barat
3 Balai Riset Perikanan Budidaya Air Tawar Sempur Bogor, Jawa Barat
* Korespondensi: pratama.rama.putera@gmail.com

## Abstract
This research was conducted with the aim to evaluate the performance of Batak fish (Tor soro) blood glucose in response to stocking density stress. Fish with an average of 2.21 g with a weight of 27 individuals were given stocking density stress by inserting them into 9  cylindrical  containers  of  200.96  cm 2 and  3  L  volume  of  peat  water  with  stocking differently  for  72  hours.  These  stocking  density  treatments  consisted  of  A  (2  fishes/0.02 m 2 ),  B  (3  fishes/0.02  m 2 ),  C  (4  fishes/0.02  m 2 )  and  E  (5  fishes/0.02  m 2 )  with  three repetitions. Blood glucose was collected from 1 fish per container during 72 hours. The preliminary  test  was  conducted  to  determine  the  oxygen  demand  of  fish  through  the oxygen consumption level test, in which the oxygen demand from the fish was calculated in  accordance  to  the  density  used.  The  average  value  of  blood  glucose  levels  of  Batak fish  that  were  given  the  stress  of  stocking  density  2  fishes/0.02  m 2 ,  3  fishes/0.02  m 2 ,  4 fishes/0.02  m 2 , and 5 fishes/0.02 m 2 tend  to  be  low,  as much as  53  mg/dL, 52.67 mg/dL, 49.33  mg/dL  and  39.63  mg/dL  respectively.  The  response  of  blood  glucose  to  stocking density stress resulted in stocking recommendations for culture  Batak fish ranging from 100-250 fish/m 2 with 2,21-3,12 fish/ gram.
Keywords :  Blood glucose, Batak fish, Tor soro, stress, stocking density

## I. Pendahuluan
Ikan batak ( Tor soro ) merupakan salah satu ikan air tawar yang masih liar dan berpotensi  untuk  dikembangkan  sebagai  ikan  budidaya.  Ikan  batak  banyak  disukai oleh masyarakat karena memiliki rasa mirip ikan mas dan mempunyai nilai ekonomis (Gustianto et al. 2013). Menurut Haser et al. (2022) beberapa penelitian di Thailand menunjukkan ikan-ikan dari genus Tor umumnya merupakan ikan komersial penting dan sumber protein bila dikonsumsi. Berdasarkan minatnya masyarakat terhadap ikan batak  atau  “Tor”,  sangat  berpeluang  untuk  melakukan  domestikasi  dan  budidaya. Bahkan  kelebihan,  dari  usaha  budidaya  dapat  mempertahankan  keberadaan  disungai sebagai  habitat  aslinya  (Haser et  al., 2022).  Upaya    budidaya  ikan  batak  dapat dilakukan  melalui  usaha  pembenihan  untuk  menghasilkan  benih  baik  dari  segi kualitas  dan  kuantitas  sehingga  kebutuhan  konsumen  terhadap  ikan  batak  dapat terpenuhi dan untuk menjaga kelestariannya di alam selanjutnya diperlukan teknologi
Volume 10, Nomor 1, 2023 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
budidaya dalam memproduksi ikan batak.
Pada  pemeliharaan  larva,  padat  tebar (Stocking  density) merupakan  faktor pembatas  yang  berkaitan  dengan  ruang  gerak  dan  kompetisi  mendapatkan  pakan. Peningkatan pada saat penebaran akan mengganggu tingkah laku ikan terhadap ruang gerak  yang  akhirnya  dapat  menyebabkan  pertumbuhan,  pemanfaatan  pakan  dan sintasan mengalami penurunan (Andrade et al., 2015). Pertumbuhan juga dipengaruhi kepadatan  ikan  yang  ditebar,  dimana  dengan  padat  tebar  yang  rendah,  pertumbuhan ikan relatif lebih cepat dan sebaliknya pada padat tebar yang tinggi pertumbuhan ikan relatif lebih lambat  (Scabra dan Budiardi 2019).
Keberhasilan  budidaya  ikan  dipengaruhi  oleh  sifat  fisiologi  ikan  sendiri, ukuran  ikan, kebugaran  (kualitas  ikan),  kualitas  air  (suhu,  DO,  pH,  CO 2 dan amonia),  kepadatan  ikan  dalam  wadah,  teknik  mobilitas  dengan  menggunakan suhu  rendah  atau  bahan  kimia  serta  metabolit  alam  dan  lama  pengangkutan (Suryaningrum  2000).  Pada  kenyataan  dalam melakukan  kegiatan  budidaya  ikan hidup  selalu  terjadi  kompetisi  penggunaan  ruang  dan pemanfaatan  oksigen  yang tersedia (Firman, et a.l, 2019).
Peningkatan  padat  tebar  akan  menyebabkan stres  yang  menginduksi  pada tingginya  tingkat  glukosa  darah,  selanjutnya  mengganggu  pertumbuhan  bahkan mengkibatkan  kematian. Glukosa darah merupakan  sumber  pasokan  bahan  bakar utama  dan  substrat  esensial  untuk  metabolisme  sel  terutama  sel  otak.  Untuk berfungsinya  otak  secara  kontinyu  dibutuhkan  glukosa  secara  terus  menerus (Nasichah et  al, 2016).  Pada  hewan  poikilotermik  termasuk  ikan  batak, peningkatan padat tebar akan berpengaruh langsung terhadap proses metabolisme. Kebutuhan  energi  dari  glukosa  untuk  menangani  stres  dapat  terpenuhi  apabila glukosa dalam darah dapat segera masuk ke dalam sel target. Keberhasilan pasok glukosa   ke  dalam  sel  ditentukan  oleh  kinerja  insulin. Sedangkan  selama  stres terjadi inaktivasi insulin sehingga menutup penggunaan glukosa oleh sel  (Scabra dan Budiardi 2019).
Konsumsi  oksigen  merupakan  kuantifikasi  oksigen  yang  dibutuhkan  oleh suatu  organisme  hidup  (ikan).  Konsumsi  oksigen  pada  ikan  digunakan  sebagai parameter laju metabolisme pada ikan dalam satuan mg O 2 /g/jam (Faturrohman, 2017).  Penggunaan  konsumsi  oksigen  sangat  dipengaruhi  oleh  kepadatan  ikan batak. Oksigen dibutuhkan  oleh  organisme  untuk  membantu  proses metabolisme yang  terjadi  di  dalam  tubuh. Oksigen  yang  masuk  tersebut  mengalami  proses respirasi  insang.  Hal  ini  sesuai  dengan pernyataan  Faturrohman  (2017)  yang menyatakan  bahwa  pada  suhu  21-27 ⁰ C  cenderung  terjadi  peningkatan metabolisme  sehingga  respirasi  meningkatkan  ekskresi  amonia.  Kandungan oksigen  terlarut  menunjukan  penurunan  dengan  makin  meningkatnya  tingkat kepadatan  dan  lama  waktu  transportasi.  Hal  ini  membuktikan  bahwa  tingkat
Volume 10, Nomor 1, 2023 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
konsumsi oksigen sangat dipengaruhi oleh faktor kepadatan sehingga dari kajian tersebut  dapat  disimpulkan  peranan  faktor  kepadatan.  Menurut  Radona et  al. (2015),  faktor  biotik  seperti  aktivitas,  bobot  tubuh,  umur,  stresor  dan  puasa memengaruhi  tingkat  metabolisme  yang  selanjutnya  akan  mempengaruhi  laju konsumsi oksigennya.
Peningkatan  kepadatan  menyebabkan  penurunan  kualitas  air  selama budidaya.  Hal  ini terlihat  dari  kondisi  visual  air  selama  pemeliharaan  air  media agak  keruh,  berlendir  dan  respons  ikan  terhadap  perubahan  lingkungan  suhu, oksigen terlarut, serta peningkatan metabolisme ikan ditunjukkan oleh perubahan warna  (Gustianto et  al. 2013).  Tujuan  dari  penelitian  ini  diharapkan  dapat diperoleh standar volume padat tebar ikan batak yang ideal, serta data pendukung stres  akibat  padat  tebar  dengan  melihat  kandungan  glukosa  darah  ikan  batak sebelum,  selama  dan  pasca  pemeliharaan.  Informasi  ini  bermanfaat  untuk mengetahui  tingkat  stres  yang dialami  ikan,  sehingga  membuka  kemungkinan jalur penanggulangan gangguan pertumbuhan pasca stres padat tebar. Sehubungan dengan hal tersebut diatas diperlukan juga informasi alat kontrol oksigen terlarut yang  efektif,  murah,  dan  mudah  penggunaannya  untuk  memecahkan  masalah tersebut  dengan  melakukan  penelitian  tentang  tingkat  konsumsi  oksigen  pada benih ikan batak.

## II. Metode Penelitian
Ikan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  ikan  batak (Tor  soro) dengan bobot rata-rata 2,21-3,12 g/ekor panjang rata-rata 5-7 cm. Ikan untuk uji glukosa  darah  ini  dipelihara  selama  72  jam  dan  dipuasakan  48  jam  sebelum pengambilan sampel darah. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan  tiga  perlakuan  yaitu  padat  tebar  2  ekor/0,02  m 2 atau  100  ekor/m 2 (A), padat tebar 3 ekor/0,02 m 2 atau 150 ekor/m 2 (B),  padat tebar 4 ekor/0,02 m 2 atau 200  ekor/m 2 (C),  dan  padat  tebar  5  ekor/0,02  m 2 atau  masing-masing  tiga  kali ulangan. Ikan dipelihara pada wadah berupa akuarium dengan ukuran 60 cm x 40 cm x 30 cm yang didalamnya diisi 3 L air.
Uji pendahuluan dilakukan untuk mengetahui kebutuhan oksigen ikan batak melalui  uji  tingkat  konsumsi  oksigen  (TKO)  yang  selanjutnya  dapat  dihitung kebutuhan oksigen dari ikan batak sesuai dengan kepadatan yang digunakan. Dari nilai  difusi  oksigen  yang  berasal  dari  titik  aerasi  dapat  dihitung  peningkatan oksigen  sebelum  dan  sesudah  diberisi    titik  aerasi.  Setelah  itu  dihitung peningkatan  oksigen  per  jam  pada  wadah  budidaya  yang  dihasilkan  oleh  titik aerasi dan kemudian dikurangi dengan konsumsi oksigen ikan batak per jamnya. Data  ini  selanjutnya  dijadikan  acuan untuk  menentukan  oksigen  minimum  yang harus terpenuhi  di  dalam  wadah  budidaya.  Untuk  uji  TKO  menggunakan  wadah
Volume 10, Nomor 1, 2023 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
berupa  akuarium  dengan  ukuran  5  L  yang  didalamnya  diisi  3  L  air dan  diaerasi kencang  selama  24  jam  untuk  mendapatkan  nilai  oksigen  terlarut  jenuh.  Proses selanjutnya  adalah  pengambilan  ikan  batak  dengan  jumlah  dua  ekor  ikan  batak berukuran  rata-rata  2,21-3,12  g/ekor.  Pengukuran  oksigen  terlarut  awal  pada media dilakukan dengan menggunakan DO-meter. Selanjutnya hewan uji tersebut dimasukkan ke dalam wadah dan ditutup rapat dengan tujuan untuk menghindari kontak langsung antara udara dengan permukaan air wadah. Selanjutnya diamati penurunan  kadar  oksigen  terlarut  setiap  satu  jam selama  5  jam  yang  kemudian akan dimasukkan ke dalam rumus untuk mendapatkan nilai konsumsi oksigen per bobot ikan per  satuan waktu.

## Tingkat konsumsi oksigen
Tingkat konsumsi oksigen (TKO) merupakan variabel yang dapat digunakan untuk  menentukan  laju  metabolisme  yang  berkaitan  dengan  pertumbuhan. Pengukuran  TKO  ikan  batak  dilakukan  pada  jam  ke-72.  Tingkat  konsumsi oksigen dihitung berdasarkan Maniagasi et al. (2013) :
Wxt DO DO Vx TKO TT T ) ( 0 − =
Keterangan  : TKO : tingkat konsumsi oksigen (mg O 2 /g/jam) V x : volume air dalam wadah (L) DO t0 : konsentrasi oksigen terlarut pada awal pengamatan (mg/L) DO tt : konsentrasi oksigen terlarut pada waktu t (mg/L) W xt : bobot ikan uji (g) t : periode pengamatan (jam)

## Kadar glukosa
Pengukuran glukosa darah dilakukan sebagai indikator stres sekunder yang diakibatkan  oleh  perlakuan  perbedaan  padat  tebar  (Nasichah et  al., 2016). Pengujian  glukosa  darah  ikan  batak  dilakukan  pada  jam  ke-72.  Sebanyak  satu ekor  ikan  batak  pada  setiap  wadah  diambil  darahnya  dan  diuji  glukosa  darah. Nilai  yang  tertera  pada  alat  merupakan  gambaran  glukosa  darah  ikan  yang ditampilkan dengan satuan mg/dL.

## Analisis Data
Analisa  data  yang  dilakukan  meliputi  nilai  Tingkat  Konsumsi  Oksigen,  dan Kadar Glukosa. Variabel yang didapatkan kemudian dianalisis menggunakan analisis sidik  ragam  (ANOVA)  selang  kepercayaan  95%,  sebelum  dilakukan  ANOVA  data terlebih  dahulu  dilakukan  uji  normalitas,  uji  homogenitas,  dan  uji  addivitas  guna mengetahui bahwa data bersifat normal, homogen dan aditif untuk dilakukan uji lebih
Volume 10, Nomor 1, 2023 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
lanjut yaitu analisa ragam. Data kualitas air dianalisis secara deskriptif.

## III. Hasil dan Pembahasan
Kadar  oksigen  terlarut  pada  setiap  waktu  pengukuran  cenderung  semakin menurun  disebabkan  oleh  respirasi  ikan,  karena  dalam suatu  wadah  tertutup  dan terbatas,  tekanan  oksigen  terus  menurun  akibat  pengambilan  oksigen  secara kontinyu  oleh  ikan.  Pada  jam  ke-3  pengukuran,  terlihat  bahwa  konsentrasi oksigen  sedikit  naik,  disebabkan  oleh bohr  effect .  Pada  konsentrasi  oksigen tinggi,  hemoglobin  (Hb)  berkombinasi  dengan  oksigen  (O 2 )  menjadi  bentuk oksihemoglobin  (HbO 2 )  dan  reaksi  bergerak  ke  kanan,  sebaliknya  pada konsentrasi  oksigen  rendah,  molekul  oksigen  diputuskan  dan  reaksi  bergerak  ke kiri.  Jika  oksigen  terus  berkurang  hingga  nol,  hemoglobin melepaskan  semua oksigen.  Hal  ini  berarti  jumlah  oksigen  yang  berkombinasi  dengan  darah ditentukan oleh tekanan parsial oksigen.
Hasil penelitian menunjukkan nilai tingkat konsumsi oksigen 1 jam hingga 5  jam  (Gambar  1)  secara  umum  cenderung  mengalami  penurunan,  disebabkan oleh  semakin  berkurangnya  kadar  oksigen  terlarut,  artinya  ada  hubungan kandungan oksigen terlarut  dengan  pengambilan oksigen  ( respiratory dependence ). Laju  pengambilan  oksigen  menurun  saat  kadar  oksigen  terlarut dalam  air  berkurang  (penurunan  respirasi  sejajar  dengan  penurunan  tekanan oksigen dalam air). Diduga ikan batak berusaha mengembangkan respons adaptif terhadap  keterbatasan  ketersediaan  biologis  oksigen  untuk  metabolisme, meskipun  demikian  ada  variabilitas  antar  individu  ikan  batak  dalam mengekspresikan  pemanfaatan  energi metabolisme dengan aktivitas metabolisme yang berkaitan erat dengan pengambilan dan pemanfaatan oksigen.
Hasil dari uji tingkat konsumsi oksigen didapatkan nilai kebutuhan oksigen per  gram  ikan  batak  pada  kisaran  ukuran  1,93-4,29  g/ekor  berkisar  antara  0,09- 0,77  mg  O 2 /g/jam.  ikan  batak  berukuran  kecil  cenderung  memiliki  tingkat konsumsi  oksigen  lebih  tinggi  dibanding  ikan  batak  berukuran  besar,  hal  ini mengindikasikan  aktivitas  metabolismenya.  Oksigen  terlarut  merupakan  salah satu faktor pembatas  karena  diduga dapat mempengaruhi laju metabolisme pada ikan. Faturrohman (2017) menyatakan bahwa oksigen berperan untuk membantu proses metabolisme  sehingga  menghasilkan  energi  yang  dapat  digunakan  dalam proses  pertumbuhan.  Laju  metabolisme  pada  ikan  berkaitan  dengan  respirasi karena  ekstraksi energi  dan  molekul  makanan  dipengaruhi  oleh  oksigen  (Putra, 2015).  Oksigen  terlarut  yang  rendah  diduga  dapat  mempengaruhi  pengambilan pakan  ( food  intake )  sehingga  energi  pada  ikan  tidak  terpenuhi  secara  maksimal.
Penurunan food  intake yang  dipengaruhi  oleh  rendahnya  oksigen  dalam   dah pemeliharaan secara terus menurus dapat mempengaruh laju pertumbuhan (Putra,
Volume 10, Nomor 1, 2023 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
2015).  Oksigen  merupakan  salah  satu  parameter  kualitas  air  yang  dapat mempengaruhi laju pertumbuhan, tingkat kelangsungan hidup, dan rasio konversi pakan  (Nasichah et  al., 2016).  Oksigen  sangat  erat  kaitannya  dengan  proses metabolisme  pada  tubuh  ikan  untuk  menghasilkan  energi.  Metabolisme merupakan  semua  perubahan  atau  transformasi  kimiawi  dan energi  yang  terjadi didalam  tubuh.  Rendahnya  oksigen  terlarut  dalam  wadah  budidaya  akan berpengaruh  pada  laju  metabolisme  pada  tubuh  ikan,  sebab  energi  yang didapatkan  dari  hasil  metabolisme  akan  lebih  banyak  dialokasikan  untuk mempertahankan  keadaan  homeostasi  aktif  terhadap  lingkungan  yang  kurang mendukung sehingga energi yang digunakan untuk pertumbuhan tidak maksimal.
Menurut Andrade et al. (2015) tingkat konsumsi oksigen (TKO) merupakan parameter yang  menggambarkan  laju  metabolisme  organisme  air.  Parameter  ini menggambarkan  hubungan  antara  penggunaan  energi  metabolisme  dengan aktivitas metabolisme yang berlangsung. Oksigen pada tubuh ikan memiliki peran penting dalam proses pembentukan energi. Mekanisme pembentukan energi yang dimaksud  berupa pemecahan glukosa menjadi  energi  berupa ATP pada respirasi aerob melalui bantuan oksigen (Leung dan Woo, 2012).
Gambar 1 . Grafik tingkat konsumsi oksigen ikan batak (Tor soro )
Menurut  penelitian  Faturrohman  (2017)  pada  kepiting  bakau  semakin rendah  nilai  TKO  suatu  organisme  menunjukkan  semakin  rendah  aktivitas metabolisme  yang  terjadi.  Hal  ini berkaitan dengan pembelanjaan energi untuk digunakan  dalam  pertumbuhan  secara  maksimal. Pada  kondisi  oksigen  terlarut rendah,  ikan  cenderung  bergerak  lebih  aktif  untuk  mendapatkan  oksigen  secara
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 TK O O 2 (m g/l /ja m ) Wadah Pemeliharaan Jam 1 Jam 2 Jam 3 Jam 4 Jam 5
Volume 10, Nomor 1, 2023 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
maksimal, sehingga berpengaruh pada tingkat konsumsi oksigen. Menurut Luo et al,. (2013) bahwa peningkatan konsumsi oksigen pada ikan terjadi apabila adanya aktivitas bergerak yang lebih aktif sehingga proses respirasi ikan semakin tinggi.
Kepadatan  ikan  yang  tinggi  merupakan  faktor  kritis  karena  memiliki potensi  sebagai sumber  stres,  salah  satu  indikator  untuk  melihat respons  stres adalah nilai kadar glukosa darah yang disajikan pada tabel 1. Nilai rata-rata kadar glukosa  darah  berkisar  antara  49,33-53  mg/dL,  untuk  perlakuan  A,  B  dan  C masing- masing 53 mg/dL, 52,67 mg/dL dan 49,33 mg/dL yang cenderung tidak berbeda nyata. (Luo et al,. 2013) menyebutkan bahwa keberadaan glukosa darah ditentukan  oleh  stres.  Hiperglisemia  merupakan  indikator  terjadinya  stres  awal, karena  tingkat  glukosa  darah  sangat  sensitif  terhadap  hormon  stres.  Pengukuran glukosa  darah  dilakukan  pada  saat  saluran  pencernaan  kosong  (puasa  48  jam) sehingga  tidak  ada  lagi  pasok  glukosa  dari  pakan.  Kepadatan  ikan  akan mempengaruhi  fisiologi  dan  perilaku  ikan,  mempengaruhi  pertumbuhan  dan kelangsungan hidup ikan (Luo et al,. 2013).
Stres  adalah  kondisi  saat  terganggunya  keseimbangan  dinamis  dari  organisme (homeostasi) sebagai akibat dari faktor lingkungan. Respons terhadap stres dianggap sebagai mekanisme adaptif ikan untuk mempertahankan homeostasi (Andrade et al., 2015).  Respons  fisiologis  ikan  dalam  menghadapi  stres  dibagi  atas  respons  primer, sekunder  dan  tersier  (Andrade et  al .,  2015).  Respons  primer  dicirikan  dengan meningkatnya  hormon  katekolamin  dan  kortikosteroid,  respons  sekunder menyebabkan  perubahan  metabolisme  yaitu  peningkatan  kadar  glukosa,  laktat, penurunan  glikogen,  gangguan  osmoregulasi,  serta  perubahan  fungsi  imunitas sedangkan  respons  tersier  yaitu  terjadinya  perubahan  performa  hewan  secara keseluruhan  seperti  pertumbuhan,  respons  imun,  ketahanan  terhadap  penyakit  dan perubahan tingkah laku (Nasichah et al., 2016).
Tabel 1 . Glukosa darah ikan batak (Tor soro) jam ke-72 pasca stres padat tebar Parameter/Perlakuan A1 A2 A3 B1 B2 B3 C1 C2 C3 Total bobot (g) ikan 3,74 4,2 2,65 9,17 5,86 3,61 14,16 12,66 4,63 Bobot  (g) ikan  untuk  uji glukosa darah 2,95 2,75 1,93 2,49 1,56 1,24 3,7 2,15 1,99 Glukosa darah (mg/dL) 57 52 49 38 73 54
36 40 72
Indikator  yang  umum  digunakan  untuk  melihat  respons  stres  adalah  kadar kortisol  dan  glukosa  darah,  pada  keadaan  stres  akut,  konsentrasi  kortisol  dapat meningkat  10–100  kalinya  (Luo et  al,. 2013).  Ikan  memiliki  rentang  yang  luas terhadap  respons  stress  yaitu  bergantung  pada  spesies  ikan,  jumlah  ikan  dalam spesies yang sama, populasi, ikan liar, faktor  genetik, tingkah laku (Nasichah et al .,  2016).  Respons  stres  dapat  dilihat  dari  peningkatan  kadar  kortisol  dan
Volume 10, Nomor 1, 2023 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
glukosa  darah.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  glukosa  darah  memiliki nilai  yang  cenderung  rendah  pada  pengamatan  jam  ke-72.  Hal  ini memperlihatkan bahwa  ikan  batak  mampu  beradaptasi  terhadap  potensi  sumber stres  berupa  padat  tebar.  Glukosa  sangat  penting  untuk  memenuhi  kebutuhan energi yang tinggi akibat stres, karena stres akan mengalihkan energi dari proses metabolisme  normal  menjadi  energi  yang digunakan  untuk  mengaktifkan  sistem fisiologis menghadapi stres (Andrade et al., 2015).
Menurunnya kadar glukosa darah mengindikasikan bahwa ikan memanfaatkan  energi  dari  glukosa  untuk  merespons  dan  beradaptasi  terhadap stres.  Kemampuan  ikan  beradaptasi  terhadap  lingkungan,  lamanya  dan  besarnya respons  stres  bergantung  pada  jenis  spesies,  intensitas  dan  durasi  respons (Nasichah et al., 2016). Pada ikan, khususnya spesies karnivora, umumnya justru terjadi  fenomena  kadar  glukosa  darah  tinggi  (hiperglisemia)  jangka  panjang teramati bahkan setelah ikan mengkonsumsi pakan kaya karbohidrat (Luo et al ,. 2013).  Hal  ini  mencerminkan  efek  lebih  kuat  (dominan)  dari  asam-asam  amino dibanding  glukosa  sebagai  stimulator  sekresi  insulin  (Andrade et  al., 2015). Menurut  Scabra  dan  Budiardi  (2019),  kebutuhan  energi  untuk  memperbaiki homeostasi selama stres dipenuhi oleh proses glikogenolisis dan glukoneogenesis yang menghasilkan glukosa.
Kadar  glukosa  darah  dipertahankan homeostasinya  oleh  organ  hati  melalui metabolisme  glukosa  (Leung  dan  Woo,  2012).  Beberapa  mekanisme  yang berperan  dalam  mempertahankan  homeostasi  glukosa  darah  adalah  glikolisis, glukoneogenesis,  glikogenesis  dan  glikogenolisis    (Leung  dan  Woo,  2012). Homeostasi  glukosa  dalam  darah  dipertahankan oleh  beberapa  hormon.  Insulin merupakan  salah satu  hormon  yang  berperan  menurunkan  kadar  glukosa  dalam darah.  Terjadinya  katabolisme  protein  untuk  membentuk  glukosa  juga menghasilkan  asam  amino,  sehingga  asam  amino  dalam  darah  mengalami peningkatan.  Meningkatnya  asam  amino  dalam  darah  akan  mengaktivasi  insulin kembali  sehingga  mampu  melakukan  transpor  glukosa,  sehingga  glukosa  dalam darah akan menurun kembali (Andrade et al., 2015).

## IV. Kesimpulan
Respons  stres  sekunder  berupa  kadar  glukosa  darah  ikan  batak (Tor  soro) pada perlakuan padat tebar 2 ekor/0,02 m 2 , 3 ekor/0,02 m 2 , 4 ekor/0,02 m 2 dan 5 ekor/0,02  m 2 cenderung  rendah,  oleh  karena  itu  dapat  direkomendasikan intensifikasi  budidaya  ikan  batak  dengan  padat  tebar  berkisar  antara  100-250 ekor/m 2 pada ukuran ikan batak 2,21-3,12 grm/ ekor.
Volume 10, Nomor 1, 2023 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572

## Daftar Pustaka
Andrade  T,  Afonso  A,  Peres-Jimenez  A,  Oliva-  Teles  A,  de  Las  Heras  V, Mancera JM, Serradeiro R, Costas B. 2015. Evaluation of different stocking densities  in  a  Senegalese  sole  ( Solea  senegalensis )  farm:  Imlicationa  for growth, humoral immune  parameters and oxidative status. Aquaculture 438: 6-11.
Faturrohman  K.  2017.  Penentuan  kadar  oksigen  terlarut  optimum  untuk pertumbuhan benih  kepiting  bakau Scylla serrata dalam sistem resirkulasi. [Tesis]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Firman,  S  W.,  Nirmala,  K.,  Supriyono,  E.,  Rochman,  N  T.  2019.  Evaluasi  Kinerja Pembangkit  Gelembung  Mikro  Terhadap  Respon  Fisiologi  Ikan  Nila Oreochromis  niloticus  (Linnaeus ,1758)  Dengan  Kepadatan  Berbeda  Pada Sistem Resirkulasi. Jurnal Ikhtiologi Indonesia . 19(3): 425-436
Gustiano  R,  Kontara  EK,  Wahyuningsih  H,  Subagja  J,  Asih  S,  Saputra  A.  2013. Domestication  of  mahseer  (Tor  soro)  in  indonesia.  fish  and  shellfish larviculture  symposium. 2013  Mar  3-7;  Oostende,  Belgium.  Ostende  (BL): European Aquaculture Society, Special Publication No. XX.
Leung  LY,  Woo  NYS.  2012.  Influence  of  dietary  carbohydrate  level  on endocrine  status  and  hepatic  carbohydrate  metabolism in  the  marine  fish Sparus sarba . Fish Physiol Biochem 38:543-554.
Luo  G,  Liu  G,  Tan  H.  2013.  Effect  of  stocking  density  and  food  deprivation- related  stress  on  the  physiology  and  growth  in  adult Scortum  barcoo (McCulloch & Waite). Aquaculture Research 44 (6): 885-894.
Maniagasi  R.,  S.  S.  Tumembow,  Y.  Mundeng.  2013.  Analisi  Kualitas  Fisika  Kimia Air di Areal Budidaya Ikan Danau Tondano Provinsi Sulawesi Utara. Budidaya Perairan., 1(2):29-37.
Nasichah, Zahrotun, P. Widjanarko, A. Kurniawan, D. Arfiati. 2016. Analisis Kadar Glukosa  Darah  Ikan  Tawes  ( Barbonymus  Gonionotus )  dari  Bendung  Rolak Songo Hilir Sungai Brantas. Universitas Brawijaya. Malang. Hal 333 hlm.
Radona D, Subagja J, Arifin O Z. 2015 Performa reproduksi induk dan pertumbuhan benih  ikan  tor  hasil  persilangan  ( Tor  soro dan Tor douronensis )  secara resiprokal Jurnal Riset Akuakultur 10 335-43 .
Scabra, A.R, Budiardi, T. 2019. Respon Ikan Sidat Anguilla bicolor Terhadap Media Dengan Salinitas Berbeda. Jurnal Perikanan, 9(2), 180–187.
T.F.  Haser,  E.  Supriyono  ,  K.  Nirmala,  Widanarni,  T.H.  Prihadi,  T.  Budiardi,  F. Azmi,  M.S.  Nurdin.  2022. Effects  of Different  Stocking Densities  on  Growth Performance of Tor soro Fingerlings Under Recirculation Aquaculture System. IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci. 1033 012008 .