Framework Model Green-Techno Sociopreneur Ternak Maggot untuk Membangun Kemandirian Ekonomi Panti Sosial DKI Jakarta
The Framework of Maggot Livestock Green-Techno Sociopreneur Model for the Economic Independence Development of  the  DKI Jakarta State Orphanages Emelia Sari 1a , Winnie Septiani 1 , Ratnaningsih Ruhiyat 2 , Khomsiyah 3 , Hartini 4 , dan Richy Wijaya 4
1 Teknik Industri, Universitas Trisakti, Jl. Kyai Tapa no 1, Grogol Petamburan, Jakarta Barat, 11140. 2 Teknik Lingkungan, Universitas Trisakti, Jl. Kyai Tapa no 1, Grogol Petamburan, Jakarta Barat, 11140. 3 Akuntansi, Universitas Trisakti, Jl. Kyai Tapa no 1, Grogol Petamburan, Jakarta Barat, 11140.
4 Manajemen, Universitas Trisakti, Jl. Kyai Tapa no 1, Grogol Petamburan, Jakarta Barat, 11140.
a Korespondensi : Emelia Sari, E-mail: emelia@trisakti.ac.id
Diterima: 22 – 02 – 2023, Disetujui: 30 – 04 - 2023

## ABSTRACT
Social orphanages in the DKI Jakarta area need  to increase their autonomy to transform from cost centers into economically autonomous institutions. It can be achieved by developing the business with an  environmentally  friendly  concept  and  positively  impacting  the  community  (community empowerment). This research aims to develop a business implementation framework with the concept of green techno sociopreneur through Maggot cultivation. It is an implementation of waste to value, which  converts  organic  waste  into  Maggot,  which  can  be  used  as  high-protein  animal  feed.  It significantly  addresses  the  problem  of  waste  in  social  institutions  and  communities  so  that  it  will impact resolving environmental problems globally. This study also used appropriate technology  by redesigning the waste-counting machine with a knockdown system. From the description above, the Maggot cultivation business positively impacts the economy, environment, and society. The results of this  study  are  expected  to  motivate  academicians  and  practitioners  to  implement  a  green  techno sociopreneur business model framework that combines the concept of a green business model with the development of appropriate technology.
Keywords : framework, green techno, maggot, redesign machine, sociopreneur

## ABSTRAK
Panti  asuhan  sosial  di  wilayah  DKI  Jakarta  perlu  ditingkatkan  kemandiriannya  sehingga  bisa bertransformasi dari cost center menjadi sebuah lembaga yang mandiri secara ekonomi. Hal ini dapat dilakukan dengan mengembangkan sebuah bisnis dengan konsep bisnis yang ramah lingkungan dan mempunyai  dampak  positif  terhadap  masyarakat sekitar  ( community  empowerment ).  Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sebuah framework implementasi bisnis dengan konsep green techno sociopreneur melalui  ternak  Maggot.  Ini  merupakan  implementasi  konsep waste  to  value ,  dimana merubah sampah organik menjadi Maggot yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak berprotein tinggi. Hal ini akan mengatasi permasalahan sampah pada panti sosial dan masyarakat sekitar secara signifikan,  sehingga  akan  berdampak  terhadap  penanggulangan  masalah  lingkungan  secara  global. Penelitian  ini  juga  berbasis  pemanfaatan  teknologi  tepat  guna  dengan  melakukan redesign mesin pencacacah  sampah  dengan  sistem knock  down .  Dari  uraian  di  atas,  dapat  dikatakan  bahwa  bisnis ternak Maggot ini mempunyai dampak positif terhadap peningkatan ekonomi, lingkungan, dan sosial. Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat  memotivasi  semua  pihak  (akademisi  dan  praktisi)  untuk mengimplementasikan  sebuah framework model  bisnis green  techno  sociopreneur yang mengkombinasikan konsep green business model dengan pengembangan teknologi tepat guna.
Kata kunci : framework, green techno, Maggot, redesign machine, sociopreneur
Sari, E., Septiani, W., Ruhiyat, R., Khomsiyah, Hartini, & Richy Wijaya. (2023). Framework Model Green-Techno Sociopreneur Ternak Maggot untuk Membangun Kemandirian Ekonomi Panti Sosial DKI Jakarta. Jurnal Agroindustri Halal, 9(1), 41 – 52.

## PENDAHULUAN
Pengembangan  teknologi  yang  mengakibatkan  kemerosotan  kondisi  lingkungan  dan keinginan konsumen untuk mendapatkan produk dan jasa yang lebih ramah lingkungan telah mendorong  perubahan  model  bisnis  konvensional  kepada  sebuah green  business  model (Trapp  &  Kanbach,  2021).  Model  bisnis  konvensional  masih  berfokus  kepada  pencapaian keuntungan  ekonomi. Green  business  model mempertimbangkan  dampak  yang  ditimbulkan terhadap  lingkungan.  Model  bisnis  ini  kemudian  berkembang  menjadi sustainable  business model (model  bisnis  berkelanjutan)  dimana  model  bisnis  ini  juga  memperhatikan  dampak sosial  dari  kegiatan  bisnis  yang  dilakukan.  Bisnis  model  berkelanjutan  dapat  menciptakan sebuah keuntungan kompetitif perusahaan dalam rangka memenangkan persaingan (Bocken et al., 2014). Pada tahap berikutnya, model bisnis berkelanjutan berupaya menciptakan loop tertutup yang dikenal dengan circular business model (model bisnis sirkular).
Model bisnis konvensional masih berbentuk pola linier “ambil - buat - pakai - buang”, sehingga  menimbulkan  dampak  yang  buruk  bagi  kualitas  ekosistem,  kualitas  kesehatan manusia,  dan  kemampuan  penyediaan  sumber  daya.  Dalam  rangka  memastikan  generasi mendatang memiliki sumber daya (material, energi, dan air) yang cukup, maka diperlukan sebuah proses transisi dari ekonomi linier menjadi ekonomi sirkular.
Inovasi teknologi sangat berperan penting dalam pengembangan sebuah green business model yang dikenal dengan istilah green techno. Bisnis dengan teknologi yang memberikan nilai berkelanjutan dapat menciptakan sebuah keuntungan kompetitif. Inovasi teknologi yang dihasilkan diharapkan dapat menghemat penggunaan semua sumber daya produksi dan pada saat yang sama meminimalkan dampak negatif terhadap lingkungan.
Selain memperhatikan pencapaian keuntungan ekonomi dan ramah lingkungan, sebuah bisnis model yang berkelanjutan juga harus memiliki dampak sosial (Anghel & Anghel, 2022), misalkan  adanya  pemberdayaan  masyarakat  sekitar  dalam menghasilkan  produk  atau  jasa dari  sebuah  bisnis  yang  dikembangkan.  Model  bisnis  ini  juga  dikenal  dengan  istilah green techno  sociopreneur .  Model  bisnis green  techno  sociopreneur ini  berpotensi  melakukan transformasi  model  bisnis  konvensional  karena  menggabungkan  3  aspek  utama  yaitu teknologi, kewirausahaan, dan lingkungan.
Universitas Trisakti telah mengimplementasikan konsep green techno sociopreneur ini dalam  rangka  membangun  kemandirian  Panti  Sosial  di  Wilayah  DKI  Jakarta.  Sebuah framework bisnis ternak Maggot telah dikembangkan pada tiga panti sosial yaitu Panti Sosial Asuhan Anak (PSAA) Putra Utama 3 Ceger, PSAA Putra Utama 2 Plumpang, dan Panti Sosial Bina  Remaja  (PSBR)  Taruna  Jaya  Serpong.  Pengembangan framework ini  dimulai  dengan capacity building yang bertujuan untuk membangun jiwa kewirausahaan Warga Binaan Sosial (WBS)  panti  yang  berfokus  kepada  pencapaian  keuntungan  ekonomi  dan  memberikan dampak positif untuk lingkungan. Kemudian dilanjutkan dengan penerapan inovasi teknologi tepat  guna  untuk  redesign  mesin  pencacah  sampah.  Selanjutnya  membangun mini  plant produksi Maggot kering, sehingga bisa dilakukan implementasi proses produksinya.
Meskipun  telah  banyak  penelitian  tentang  Maggot,  tetapi  belum  ada  yang mengembangkan sebuah framework bisnis ternak Maggot yang komprehensif, dimulai dari capacity building tentang konsep green business sampai dengan proses budidayanya. Seperti Handayani et al . (2021) telah melakukan penelitian pengembangan Maggot untuk mengolah sampah  organik  menjadi  sesuatu  yang  bernilai  tambah.  Tapi  penelitian  ini  fokus  kepada proses budidayanya. Purnamasari et al. (2023) juga telah melakukan penelitian terkait dengan pengembangan  Maggot  menggunakan  media  pakan  yang  berbeda.  Hasil  penelitian  ini menunjukkan bahwa media sampah dapur, susu kadaluarsa, ampas kelapa, dan batang pisang menghasilkan  bobot  badan  Maggot  tertinggi.  Nurhayati et  al. (2022)  fokus  kepada  proses pendampingan budidaya Maggot.

## KAJIAN LITERATUR
Sebuah  bisnis  memiliki  peran  penting  dalam  mencapai  tujuan  pembangunan berkelanjutan ( Sustainable Development Goals / SDGs). Inovasi melalui penerapan teknologi hijau telah menjadi hal yang penting untuk sebuah model bisnis yang berkelanjutan. Model bisnis  berkelanjutan  berfokus  pada  pencapaian  keuntungan  ekonomi,  mengurangi  dampak negatif terhadap lingkungan, dan pada saat yang sama memberikan dampak positif terhadap pertumbuhan  sosial.    Pada  bagian  ini  akan  diuraikan  kajian  literatur  terkait  dengan green entrepreneurship,  green  business  model,  dan  circular  economy yang  menjadi  dasar  untuk pengembangan sebuah model bisnis green techno sociopreneur .

## Green Entrepreneurship
Green  entrepreneurship (kewirausahaan  hijau)  mengacu  pada  sebuah  perusahaan komersial yang berfokus pada pengembangan teknologi yang dapat membantu meringankan dampak  negatif  terhadap  lingkungan  sehingga  berkontribusi  dalam  mengatasi  masalah lingkungan secara global (Joyce & Paquin, 2016). Potluri & Phani (2020) menyatakan bahwa kewirausahaan  hijau  merupakan  salah  satu  pilar  untuk  mencapai  pembangunan  yang berkelanjutan.
Menurut  Rodríguez-García  (2019)  terdapat  tiga  pilar  kewirausahaan  hijau,  yaitu eco- innovation, environmental concern, dan long-term sustainability. Eco-innovation fokus kepada pengurangan dampak negatif terhadap lingkungan dan peningkatan efektivitas penggunaan sumber  daya  produksi  yang  dapat  dilakukan  pada  level  produk,  proses,  dan  inovasi. Environmental  concern fokus  kepada  pengembangan  sebuah  ide  untuk  menciptakan  nilai positif  bagi  lingkungan. Long-term  sustainability berupaya  merubah  pola  konsumsi  dan produksi yang linier menjadi sirkular dalam rangka memperpanjang siklus hidup produk.

## Green Business Model
Bisnis  konvensional  adalah  sebuah  proses  bisnis  yang  hanya  berfokus  kepada pencapaian  keuntungan  ekonomis.  Pada  tahun  2000-an,  konsep green  business atau  bisnis hijau  mulai  berkembang. Green  business  model bertujuan  menciptakan  nilai  dengan menawarkan produk dan jasa yang berkualitas sambil mengurangi biaya dan pada saat yang sama mengurangi dampak yang berbahaya bagi lingkungan (Trapp & Kanbach, 2021).
Green business model yang mempertimbangkan dampak sosial akan membentuk sebuah sustainable  business  model .  Selanjutnya,  model  bisnis  berkelanjutan  ini  diharapkan  dapat membangun sebuah loop tertutup yang dikenal dengan circular business model seperti terlihat pada Gambar 1.
Gambar 1.  Perbandingan model bisnis konvensional dengan sustainable business model dan circular business model (Geissdoerfer, 2018)
Menurut  (Bocken et  al., 2014)  terdapat  8  ciri  khusus  sebuah  model  bisnis  yang berkelanjutan, yaitu:
- Pengoptimalan penggunaan sumber daya produksi (material dan energi)
Menciptakan  sebuah  inovasi  dalam  proses  produksi,  sehingga  dapat  menghemat penggunaan semua sumber daya yang diperlukan. Penghematan penggunaan sumber daya produksi linier dengan limbah dan polusi yang dihasilkan.
- Menciptakan nilai dari limbah Menciptakan sebuah inovasi dengan menjadikan limbah sebagai input dalam sebuah proses produksi untuk menghasilkan sebuah produk yang bernilai.
- Mengganti dengan energi terbarukan dan proses alami Melakukan inovasi untuk menciptakan ketahanan bisnis dengan penggunaan sumber energi terbarukan dan proses yang lebih alami, dimana hal ini juga akan berkontribusi dalam pengurangan dampak negatif terhadap lingkungan.
- Product-service system Menciptakan sebuah model bisnis inovatif, dimana konsumen menggunakan produk tanpa harus memiliki produk tersebut. Produk disewakan kepada konsumen.
- Keterlibatan semua stakeholders Melibatkan  semua stakeholders (internal  dan  eksternal)  pada  tahap  perancangan produk  atau  jasa  dalam  rangka  memastikan  pencapaian  tujuan  keberlanjutan  yang telah ditetapkan.
- Kampanye tidak konsumtif Dalam  rangka  mencapai  tujuan  penghematan  penggunaan  semua  sumber  daya produksi, maka perusahaan juga bertanggung jawab dalam mendidik konsumen untuk menghindari perilaku konsumtif.
- Merumuskan  kembali  tujuan  bisnis,  sehingga  juga  berfokus  kepada  lingkungan  dan pemberdayaan masyarakat
Dalam  menjalankan  proses  bisnisnya,  perusahaan  diharapkan  dapat  melakukan pemberdayaan  masyarakat  sekitar  dan  pencegahan  kerusahakan  lingkungan.  Pola model bisnis ini akan menggeser posisi konsumen sebagai penerima manfaat utama.
- Cakupan solusi yang lebih luas Menciptakan  sebuah  inovasi  dalam  proses  bisnis  yang  dijalankan  untuk  dapat menghasilkan  sebuah  solusi  berkelanjutan  dalam  skala  besar,  sehingga memaksimalkan manfaat bagi masyarakat dan lingkungan.

## Green Techno
Technological  entrepreneurship (kewirausahaan  berbasis  teknologi)  adalah  proses mengidentifikasi peluang pasar untuk produk atau jasa yang berbasis teknologi hijau ( green techno )  dan  mengembangkan  bisnis  model green  techno yang  sesuai  sehingga  bisa memberikan  nilai  kepada  konsumen. Green  techno adalah  sebuah  teknologi  yang  dapat memberikan  manfaat  untuk  kemudahan  hidup  manusia  dan  pada  saat  yang  sama berkontribusi terhadap keberlanjutan lingkungan.
Menurut Trapp & Kanbach (2021), konsep green techno dalam sebuah model bisnis hijau dibangun  oleh  tiga  pilar  yaitu technology,  ecological  environment,  dan  entrepreneurship sebagaimana terlihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Green techno business model triangle (Trapp &
Kanbach, 2021) Gambar 3.  Kluster green techno business model (Trapp & Kanbach, 2021)
Untuk  membangun  sebuah green  business  model maka  perusahaan  perlu  melakukan inovasi  teknologi  yang  ramah  lingkungan.  Lebih  lanjut  Trapp  &  Kanbach  (2021)  membagi green techno business model ini kepada 9 kluster, seperti terlhat pada Gambar 3. Pengusaha  perlu  mengidentifikasi  potensi  pasar  untuk  produk green  techno yang dikembangkan, karena tidak adanya pasar akan menciptakan hambatan untuk penciptaan dan penyampaian nilai yang telah dirancang.
- Energy  efficinnovator menawarkan  produk  atau  jasa  yang  mempromosikan penggunaan  sumber  daya  energi  yang  lebih  baik  melalui  pengembangan  teknologi baru.
- Energy  energizer menawarkan  produk  atau  jasa  yang  mempromosikan  penggunaan sumber daya energi yang lebih baik melalui meningkatkan teknologi yang ada.
- Energy efficreator mengadopsi teknologi yang ada untuk memanfaatkan sumber daya energi dengan lebih baik.
- Material efficinnovator memungkinkan proses produksi menggunakan material yang lebih sedikit melalui pengembangan teknologi baru. Efisiensi material ini dapat dicapai dengan  pengurangan  jumlah  penggunaan  material,  pengurangan  grade  bahan  baku, dan pengurangan waste melalui proses produksi yang akurat.
- Efficiency material enhancer memungkinkan proses produksi menggunakan material yang lebih sedikit melalui peningkatan teknologi yang sudah ada. Efisiensi material ini dapat dicapai dengan pengurangan jumlah penggunaan material, pengurangan grade bahan baku, dan pengurangan waste melalui proses produksi yang akurat.
- Material  efficreator mengadopsi  yang  sudah  ada,  sehingga  bisa  menghasilkan  lebih banyak produk  atau jas  yang  sama dengan  meminimalkan  penggunaan  bahan  baku, mengurangi grade bahan baku, dan mengurangi limbah melalui proses produksi yang lebih akurat produksi atau digitalisasi.
- Recyclinnovator menghilangkan konsep pemborosan melalui pengembangan teknologi baru yang mendukung pendekatan siklus hidup dengan mengubah produk sampingan bernilai rendah menjadi input yang lebih bernilai untuk proses baru.
- Recyclenhancer menghilangkan limbah melalui peningkatan teknologi yang ada melalui pendekatan  siklus  hidup  dengan  mengubah  produk  sampingan  bernilai  rendah menjadi input yang berharga.
- Green technolooper menghilangkan limbah melalui adopsi teknologi yang ada melalui pendekatan  siklus  hidup  dengan  mengubah  produk  sampingan  bernilai  rendah menjadi input yang berharga.
- Greennew  substituter menawarkan  produk  atau  jasa  yang  menggantikan  proses  tak terbarukan dengan yang terbarukan dan alami dengan menciptakan teknologi baru.
- Greenhanced substituter menawarkan produk atau jasa yang menggantikan proses tak terbarukan  dengan  yang  terbarukan  dan  alami  dengan  peningkatan  teknologi  yang sudah ada.
- Greentech  substituter mengadopsi  teknologi  yang  ada  dengan  mengganti  proses  tak terbarukan dengan sumber daya terbarukan dan proses alami.
Circular Economy (Ekonomi Sirkular)
Ekonomi  sirkular  adalah topik yang  menjadi  penting dalam beberapa  tahun  terakhir, karena  meningkatnya  kelangkaan  sumber  daya  alam  dan  perubahan  perilaku  konsumen. Ekonomi  sirkular  adalah  sebuah  model  bisnis  yang  memaksimalkan  implementasi  strategi Reduce, Reuse, and Recycling (3R) terhadap sumber-sumber daya produksi (material, energi, dan air) yang digunakan pada fase proses produksi, distribusi, dan konsumsi (Barbosa, 2021). Penerapan ekonomi sirkular dapat membantu memecahkan masalah lingkungan yang timbul, seperti pengurangan waste semaksimal mungkin dan pengembalian waste atau sisa produksi ke siklus yang produktif sehingga mendorong sirkularitas sumber daya dalam sebuah proses produksi (Halog & Anieke, 2021). Sistem ini dilihat sebagai model bisnis baru yang diharapkan mengarah  pada  pencapaian  pembangunan  yang  lebih  berkelanjutan,  yang  akan  dicapai melalui beberapa prinsip: minimalisasi waste dan polusi, perpanjangan masa manfaat produk dan material, dan regenerasi sistem.
Beberapa peneliti telah memberikan definisi yang berbeda dari ekonomi sirkular. Dua definisi  yang  telah  diterima  secara  luas  adalah  oleh  definisi  yang  diberikan  oleh  Geng  and Doberstein  (2008),  yang  menyatakan  bahwa  ekonomi  sirkular  adalah  perekonomian  yang didasarkan pada spiral-loop system yang mengurangi aliran energi, material, dan degradasi lingkungan  tanpa  menghalangi  kemajuan  sosial,  teknis,  serta  pertumbuhan  ekonomi. Pengertian kedua dikemukakan oleh Franklin-Johnson et al. (2016) yang menetapkan bahwa dasar ekonomi sirkular adalah aliran tertutup ( closed flow ) dari penggunaan bahan baku dan energi melalui fase yang berbeda.
Konsep  ekonomi  sirkular digagas  oleh Ellen Macarthur  Foundation pada  tahun  2013. Ekonomi  sirkular  adalah  konsep  yang  mempromosikan  perbaikan,  peningkatan,  dan redistribusi  barang  bekas  pakai.  Ekonomi  sirkular  pada  prinsipnya  adalah  gagasan  yang mendorong  proses  linier  untuk  diubah  menjadi  proses  melingkar,  yang  melibatkan pengurangan, penggunaan kembali, daur ulang, pengaturan, perakitan dan sirkulasi. Penting untuk diingat bahwa ekonomi sirkular tidak hanya tentang daur ulang, tetapi memfokuskan kepada proses produksi dan produk yang membutuhkan transformasi dan desain ulang.
Ide  dasar  dari  model  ekonomi  sirkular  adalah  untuk  sepenuhnya  memanfaatkan penggunaan  kembali  bahan  mentah  atau  bahan  baku  dan  produk  untuk  mengurangi pemborosan seperti terlihat pada Gambar 4.
Menurut  Ellen  MacArthur  Foundation  (2015),  ekonomi  sirkular  memiliki  tiga  prinsip yang mempertimbangkan teori 3R yaitu “ Reduce, Reuse, Recycle ”.
- Prinsip  pertama  ekonomi  sirkular  adalah  prinsip  “ appropriate  design ”,  yang menekankan  pentingnya  tahap  perancangan  dalam  mengusulkan  solusi  untuk mencegah terjadinya waste.
- Prinsip  kedua  menekankan  pada  reklasifikasi  material  dan  pemisahannya  menjadi aspek teknis dan kandungannya.
- Prinsip ketiga difokuskan pada renewability , dimana menempatkan energi terbarukan sebagai sumber energi utama bagi ekonomi sirkular.
Gambar 4. Ilusrasi ekonomi sirkular (Ellen MacArthur Foundation, 2015) Ekonomi sirkular awalnya didasarkan kepada dimensi lingkungan dari triple bottom line (TBL),  yang  bertujuan  untuk  mencapai  pembangunan  berkelanjutan  secara  keseluruhan, dengan  tetap  memperhatikan  pencapaian  aspek  ekonomi  dan  sosial.  Ranta et  al. (2021) menyatakan bahwa pembangunan berkelanjutan dapat dicapai dengan melakukan kegiatan produksi yang dapat mempertahankan nilai material dan produk untuk lebih lama berada di dalam sebuah siklus, sehingga dapat mengurangi akumulasi waste dan emisi. Sehingga secara umum  diharapkan  dapat  memenuhi  kebutuhan  generasi  saat  ini  tanpa  mengurangi kemampuan generasi yang akan datang dalam memenuhi kebutuhan mereka. Implementasi sirkular ekonomi akan membutuhkan investasi sumber daya lingkungan dan ekonomi. Karena itu, penting untuk menyeimbangkan manfaat dengan biaya yang harus dikeluarkan, sehingga biaya  tersebut  tidak  menjadi  beban  bagi  generasi  yang  akan  datang.  Untuk  mendukung implementasi sistem ini maka diperlukan kebijakan, peraturan, insentif pajak, inisiatif, dan juga sebuah model bisnis baru yang berkelanjutan.
Implementasi  ekonomi  sirkular  didukung  melalui  beberapa  prinsip,  yang  disebut  6R Reduction,  Reuse,  Recycle,  Recover,  Remanufacture,  and  Redesign (Ghisellini et  al., 2016;
Bressanelli et al., 2020).
- Prinsip “reduction” bertujuan  untuk  meminimalkan  semua  input  sumber  daya  yang diperlukan  dalam  sebuah  proses  produksi,  yaitu:  energi  primer,  bahan  baku,  dan waste, dengan cara meningkatkan efisiensi produksi dan konsumsi, yang dapat dicapai dengan memperkenalkan teknologi yang lebih baik.
- Prinsip “reuse ” yaitu penggunaan kembali yang mengacu kepada penggunaan sebuah produk  atau  komponen  pada  akhir  siklus  hidupnya  dengan  peruntukan  yang  sama (seperti peruntukan awal). Implementasi prinsip ini tidak memerlukan sumber daya yang  banyak  sebagaimana  implementasi  prinsip recycle, sehingga  akan  mengurangi penggunaan material, energi, dan pekerjaan yang harus dilakukan.
- Prinsip “ recycle ” bertujuan untuk menggunakan kembali (daur ulang) komponen dari sebuah  produk,  tetapi  melalui  sebuah  proses  transformasi  (hal  ini  yang  menjadi pembeda dengan prinsip reuse ). Bahan limbah diproses ulang menjadi sebuah produk, bahan, atau zat yang peruntukannya tidak harus sesuai dengan peruntukan awalnya. Prinsip  ini  akan  memanfaatkan  sumber  daya  yang  masih  dapat  digunakan  dan mengurangi jumlah waste yang harus dibuang. Daur ulang juga merupakan pilihan lain yang mengacu pada pengumpulan dan penggunaan kembali bahan limbah produksi. Bahan  yang  masih  bernilai  dapat  didaur  ulang  ketika  komponennya  tidak  dapat
dipertahankan, dijual kembali, atau diproduksi ulang. Untuk implementasi prinsip daur ulang  ini  perlu  dilakukan  kajian  ekonomis,  karena  akan  dibutuhkan  sumber  daya (energi, material tambahan, dan air) untuk melakukannya.
- Prinsip  “ recover” yaitu  pemulihan  yang  terkait  dengan  penggunaan  kembali  energi yang terdapat pada waste atau limbah yang tidak dapat didaur ulang.
- Prinsip “ remanufacture ”  yaitu  proses  remanufaktur  yang  bertujuan  mengembalikan produk  bekas  sesuai  dengan  kualitas  aslinya,  spesifikasi,  kinerja,  dan  garansi, menggunakan  komponen  dari  produk  bekas.  Dengan  implementasi  prinsip  ini,  nilai produk, bahan, dan layanan dapat dipertahankan selama mungkin.
- Prinsip “ redesign ” menekankan kepada proses perancangan ulang sebuah produk. Implementasi  ekonomi  sirkular  membawa  beberapa  manfaat  bagi  organisasi  dan masyarakat, yaitu (Barbosa, 2021):
- Dapat meningkatkan kemampuan sebuah perusahaan untuk beradaptasi dengan krisis kelangkaan sumber-sumber daya produksi dan perubahan yang terjadi dengan cepat
- Menciptakan ekonomi yang lebih berkelanjutan dan kompetitif
- Meminimalkan  ketergantungan  pada  pemasok  eksternal  sehingga  akan  mengurangi kebutuhan akan transportasi
- Meningkatkan  efisiensi  penggunaan  semua  input  untuk  proses  produksi  (material, energi, dan air)
- Meningkatkan penggunakan energi terbarukan
- Melestarikan keanekaragaman hayati
- Mengurasi polusi ( low carbon emission agenda)
- Mengurangi waste
- Menciptakan pasar baru melalui inovasi nilai
- Meningkatkan image perusahaan yang merupakan intangible asset yang sangat bernilai

## MATERI DAN METODE
Kegiatan  penelitian  ini  merupakan  rangkaian  kegiatan  penelitian Matching  Fund Kedaireka  yang  dimulai  pada  bulan  Maret  sampai  dengan  November  2022.  Kegiatan  ini difokuskan kepada 3 panti dengan kondisi demografi seperti terlihat pada Tabel 1.
Penelitian ini terdiri dari 4 kegiatan utama (Gambar 5) yaitu capacity building, redesign mesin pencacah, perancangan mini plant , dan implementasi produksi Maggot kering.
Tabel 1. Kondisi demografi panti sosial Panti Kondisi Demografi PSAA  PU  3 Ceger - Penghuni panti anak laki-laki usia 12 - 19 tahun dan bersekolah. - Penghuni panti terdiri dari 90 orang anak yaitu: SMP 38 orang, SMA 27 orang, dan SMK 25 orang. PSAA  PU  2 Plumpang - Penghuni  panti  merupakan  anak-anak  terlantar  yang  diselamatkan  oleh negara usia SD, SMP, dan SMA.
- Penghuni panti terdiri dari 101 orang anak yaitu: SD 41 orang, SMP 28 orang, dan SMA/SMK 32 orang.
PSBR Taruna Jaya Serpong - Penghuni panti merupakan remaja yang diselamatkan negara.

## Gambar 5. Metodologi penelitian

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  ini  adalah  sebuah framework yang  dikembangkan  dalam  rangka membangun  kemandirian  ekonomi  panti  sosial  pada  wilayah  DKI  Jakarta  sebagai  mana terlihat pada Gambar 6.
Pengembangan framework ini bermula dari keinginan untuk menciptakan kemandirian ekonomi panti-panti sosial yang berada diwilayah DKI Jakarta. Sehingga panti yang selama ini menjadi cost  center dapat  bertransformasi  menjadi  panti  yang  mandiri  dan  memberikan dampak sosial bagi masyarakat sekitar.
Kemandirian ini dapat diciptakan salah satunya dengan mengembangkan sebuah bisnis. Berdasarkan  kajian  literatur  yang  telah  dilakukan,  maka  bisnis  yang  dipilih  untuk dikembangkan  adalah  bisnis  yang  menggabungkan  3  konsep  yaitu technology,  ecological environment, dan entrepreneurship (Trapp & Kanbach, 2021). Konsep model bisnis ini disebut dengan green  techno  sociopreneur, yaitu  sebuah  bisnis  yang  berorientasi  pada  pencapaian keuntungan ekonomi, pengurangan dampak negatif terhadap lingkungan, dan pemberdayaan masyarakat. Pengembangan konsep model bisnis untuk panti dapat dilihat pada Gambar 7 dan Gambar 8.
Gambar 7 menggambarkan business model triangle - green techno sociopreneur ternak Maggot yang dikembangkan di panti sosial. Ternak Maggot merupakan implementasi konsep waste to value , yaitu melakukan proses daur ulang terhadap sampah organik ( waste) menjadi Maggot ( value ) dengan metode Black Soldier Fly . Maggot dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak  yang  berprotein  tinggi.  Konsep waste  to  value ini  dapat  berkontribusi  dalam menyelesaikan permasalahan sampah organik yang dihasilkan oleh panti secara signifikan, sehingga akan berdampak positif terhadap lingkungan. Dari sisi teknologinya, konsep bisnis ini  melakukan redesign terhadap  mesin  pencacah  dengan  sistem knock  down .  Dan  untuk pembuatan business  plan digunakan Business  Model  Canvas (BMC).  Dengan  BMC,  para penghuni panti dapat melakukan perencanaan bisnis dengan lebih baik. BMC terdiri dari 9 variabel yaitu proposisi nilai konsumen, target pasar, hubungan konsumen, saluran, kegiatan utama, sumber daya produksi, kerjasama, struktur biaya, dan sumber pendapatan.
Gambar  8  menggambarkan  kluster  untuk  model  bisnis  ternak  Maggot  yang dikembangkan.  Konsep green  techno  sociopreneur ternak  Maggot  merupakan  gabungan
kluster 2 ( efficiency energizer ) dan kluster 8 ( recycle enhancer ), karena model ini melakukan inovasi redesign mesin pencacah sampah dengan sistem knock down dan melakukan proses daur  ulang  sampah  organik.  Proses  ini  mendukung  ternak  Maggot  yang  dapat  bernilai ekonomis sebagai pakan ternak.
Gambar 6. Framework model green-techno sociopreneur ternak Maggot untuk membangun kemandirian ekonomi panti sosial DKI Jakarta
Gambar 7. Business model triangle - green techno sociopreneur ternak Maggot
Gambar 8. Kluster business model - green techno sociopreneur ternak Maggot

## KESIMPULAN
Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sebuah framework model green-techno sociopreneur ternak Maggot. Melalui ternak Maggot ini, panti sosial diwilayah DKI Jakarta yang selama ini menjadi cost center diharapkan dapat membangun kemandirian ekonomi. Selain itu, bisnis ternak Maggot ini juga diharapkan dapat mengatasi permasalahan sampah secara signifikan dan memberikan dampat positif terhadap masyarakat sekitar.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami mengucapkan terimakasih atas pendanaan yang diberikan oleh Program Matching Fund Tahun  Anggaran  2022  Direktorat  Jenderal  Pendidikan  Tinggi,  Riset,  Dan  Teknologi Kementerian  Pendidikan,  Kebudayaan,  Riset,  Dan  Teknologi  yang  bekerjasama  dengan Universitas Trisakti dengan PKS No. 280/E1/KS.06.02/2022.

## DAFTAR PUSTAKA
Anghel, G. A., & Anghel, M. A. (2022). Green entrepreneurship among students — Social and behavioral motivation. Sustainability , 14(14), 8730. https://doi.org/10.3390/su14148730
Barbosa, M. W. (2021). A critical appraisal of review studies in circular economy: A tertiary study. Circular Economy and Sustainability. https://doi.org/10.1007/s43615-021-00123-z
Bocken, N., Short, S., Rana, P., & Evans, S. (2014). A literature and practice review to develop sustainable  business  model  archetypes. Journal  of  Cleaner  Production ,  65,  42-56. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2013.11.039
Bressanelli, G., Saccani, N., Pigosso, D. C., & Perona, M. (2020). Circular economy in the WEEE industry: A systematic literature review and a research agenda. Sustainable Production and Consumption, 23, 174-188. https://doi.org/10.1016/j.spc.2020.05.007
Ellen MacArthur, F. (2015). Towards a circular economy: business rationale for an accelerated transition . Ellen MacArthur Foundation Cowes.
Franklin-Johnson,  E.,  Figge,  F.,  &  Canning,  L.  (2016).  Resource  duration  as  a  managerial indicator for circular economy performance. Journal of Cleaner Production , 133, 589-598. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.05.023
Geissdoerfer, M., Morioka, S. N., de Carvalho, M. M., & Evans, S. (2018). Business models and supply  chains  for  the  circular  economy. Journal  of  Cleaner  Production, 190,  712-721. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2018.04.159
Geng, Y., & Doberstein, B. (2008). Developing the circular economy in China: Challenges and opportunities  for  achieving  'leapfrog  development'. International  Journal  of  Sustainable Development & World Ecology, 15(3), 231-239. https://doi.org/10.3843/susdev.15.3:6
Ghisellini,  P.,  Cialani,  C.,  &  Ulgiati,  S.  (2016).  A  review  on  circular  economy:  The  expected transition  to  a  balanced  interplay  of  environmental  and  economic  systems .  Journal  of Cleaner Production, 114, 11-32. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2015.09.007
Halog, A., & Anieke, S. (2021). A review of circular economy studies in developed countries and its  potential  adoption  in  developing  countries. Circular  Economy  and  Sustainability. https://doi.org/10.1007/s43615-021-00017-0
Handayani,  D.,  Naldi,  A.,  Larasati,  R.  R.,  Khaerunnisa,  N.,  &  Budiatmaka,  D.  D.  (2021). Management of increasing economic value of organic waste with maggot cultivation. IOP
Conference Series: Earth and Environmental Science , 716(1), 012026. https://doi.org/10.1088/1755-1315/716/1/012026
Joyce, A., & Paquin, R. L. (2016). The triple layered business model canvas: A tool to design more  sustainable  business  models. Journal  of  Cleaner  Production ,  135,  1474-1486. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.06.067
Nurhayati, L., Wulandari, L. M., Bellanov, A., Dimas, R., & Novianti, N. (2022). Budidaya maggot sebagai  alternatif  pakan  ikan  Dan  ternak  ayam  Di  Desa  balongbendo  sidoarjo. SELAPARANG: Jurnal
Pengabdian Masyarakat Berkemajuan , 6(3), 1186. https://doi.org/10.31764/jpmb.v6i3.9556
Potluri,  S.,  &  Phani,  B.  (2020).  Incentivizing  green  entrepreneurship:  A  proposed  policy prescription (a study of entrepreneurial insights from an emerging economy perspective).
Journal of Cleaner Production, 259, 120843.
https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.120843
Purnamasari, D. K., Syamsuhaidi, S., Erwan, E., Wiryawan, K., Sumiati, S., Taqiuddin, M., Utami, M., & Ardyanti, N. (2023). Kualitas Fisik Dan Kimiawi maggot BSF Yang Dibudidaya Oleh Peternak  Menggunakan  media  Pakan  Yang  Berbeda. JURNAL  SAINS  TEKNOLOGI  & LINGKUNGAN, 9(1), 95-104. https://doi.org/10.29303/jstl.v9i1.422
Ranta, V., Aarikka-Stenroos, L., & Väisänen, J. (2021). Digital technologies catalyzing business model innovation for circular economy — Multiple case study. Resources, Conservation and Recycling , 164, 105155. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2020.105155
Rodríguez-García,  M.,  Guijarro-García,  M.,  &  Carrilero-Castillo,  A.  (2019).  An  overview  of Ecopreneurship,  eco-innovation,  and  the  ecological  sector .  Sustainability ,  11(10),  2909. https://doi.org/10.3390/su11102909
Trapp, C. T., & Kanbach, D. K. (2021). Green entrepreneurship and business models: Deriving green technology business model archetypes. Journal of Cleaner Production , 297, 126694. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2021.126694