Novianto & Bahri : Respon Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Sawi 1
Jurnal Agrotek  Tropika,  Februari  2023,  Vol  11,  No.  1,  pp.  1  -  5 DOI  :  http://dx.doi.org/10.23960/jat.v11i1.5773 ISSN:  2337-4993  (Print),  2620-3138  (Online)

## RESPON PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN SAWI ( Brassica juncea L) TERHADAP PEMBERIAN PUPUK ORGANIK CAIR ECO ENZIM
RESPONSE OF MUSTARD (Brassica juncea L) GROWTH AND PRODUCTION  TO APPLICATION  OF  ECO  ENZYME LIQUID  ORGANIC  FERTILIZER
Novianto* dan Samsul Bahri Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Musi Rawas Kota Lubuklinggau, Indonesia *Email : noviantorahmad4@gmail.com
* Corresponding Author, Diterima: 17 Mar. 2022, Direvisi: 9 Mei 2022, Disetujui: 25 Sep. 2022

## ABSTRACT
Mustard  have  good  prospects  to  be  developed  and  cultivated,  because  they  have  an  economical  selling value. Mustard can grow, both in the highlands and lowlands. One of the cultivation techniques that can be done to  increase the production of mustard   is  the technical use of liquid organic fertilizer (LOF).  Eco- enzyme liquid organic fertilizer can be used to increase the production of mustard in fulfilling the nutrient needs of these plants. The purpose of this study was to obtain the optimal dose through the application of eco enzyme liquid organic  fertilizer on the growth and yield of mustard. The method used in this research was non-factorial randomized block design. The dose of EE LOF application consisted of 6 treatment levels, namely E1 = 1 ml/L water, E2 = 1.5 ml/L water, E3 = 2 ml/L water, E4 = 2.5 ml/L water, E5 = 3 ml /L water and E6 = 3.5 ml/L water. The data obtained were analysed using Analysis of Variance and continued with the  Honestly  Significant  Difference  (HSD)  test  at  the  level  of  5%  and  1%.  The  results  showed  that  the addition of EE LOF at a dose of 1.5 ml/L of water had a very significant effect on the parameters of fresh crown weight and wet stover weight in mustard.
Keywords :Dosage, EE LOF, mustard

## ABSTRAK
Tanaman sawi memiliki prospek yang baik untuk dikembangkan dan dibudidayakan, karena memiliki nilai jual yang ekonomis.  Tanaman sawi dapat tumbuh, baik didataran tinggi maupun didataran rendah.  Salah satu teknik budidaya upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan produksi tanaman sawi yaitu dengan teknis penggunaan pupuk organik cair (POC).  Pupuk organik cair eco enzim dapat digunakan untuk meningkatkan produksi tanaman sawi dalam memenuhi kebutuhan unsur hara tanaman tersebut. Tujuan dari penelitian ini untuk mendapatkan dosis yang tepat melalui pengaplikasian pupuk organik cair eco enzim terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman sawi. Metode yang digunakan dalam penelitian metode eksperimen dengan menggunakan rancangan acak kelompok non facto- rial. Dosis pengaplikasian POC EE terdiri dari 6 taraf perlakukan yaitu E1 = 1 ml/L air, E2 = 1,5 ml/L air, E3 = 2 ml/L air, E4 = 2,5 ml/L air, E5 = 3 ml/L air dan E6 = 3,5 ml/L air. Analisis data menggunakan model matematis Analisis Sidik Ragam dan dilakukan uji lanjut menggunakan Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) pada taraf 5% dan 1%. Hasil penelitian menunjukkan pemberian POC EE dengan dosis 1,5 ml/L air  memberi pengaruh sangat nyata terhadap parameter berat tajuk segar dan berat brangkasan basah pada tanaman sawi.
Kata kunci :  Dosis, POC EE, sawi

## 1.  PENDAHULUAN
Tanaman  sawi  termasuk  tanaman  sayuran daun dari family cruciferae atau tanaman kubis- kubisan yang memiliki kandungan serat dan gizinya tinggi, sehingga memiliki nilai jual  ekonomi tinggi. Komposisi  kandungan  zat  gizi  yang  terkandung dalam  setiap  100  g    brangkasan  basah  tanaman sawi berupa protein 2,3 g, lemak 0,2 g, karbohidrat 4,0 g, Ca 38, 0 mg, P38,0 g, Fe 2,9 g, vitamin 1,94 mg, vitamin B 0,09 mg, vitamin C 102 mg dan energi 22,0 kalori (Marsigit & Hemiyetti, 2018).
Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik, (2020).  produksi sawi di Indonesia pada tahun 2019 sebesar 652. 727 ton/tahun, sedangkan pada tahun 2020 produksi tanaman sawi sebesar 667.473 ton/ tahun.  Data  produksi  sawi  di  Sumatera  Selatan pada  tahun  2019  sebesar  4.141  ton/tahun, semantara pada tahun 2020 produksi tanaman sawi sebesar 4.383, artinya ada peningkatan produksi dari tahun ke tahun baik skala nasional maupun skala regional. Peningkatan ini didukung dengan berbagai  teknik  yang  dilakukan  dalam  upaya meningkatkan  produksi  sawi  dalam  memenuhi kebutuhan  konsumsi  masyarakat  yang  semakin meningkat, seiring dengan bertambahnya  jumlah penduduk  di  Indonesia.    Berbagai  upaya  teknik budidaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan produksi sawi, salah satu mengapliksikan pupuk organik  cair,  yang  mampu  meningkatkan pertumbuhan  dan  produksi  tanaman.    Selain  itu penggunaan  pupuk  organik  cair  juga  ramah lingkungan dibandingkan dengan penggunaan pupuk anorganik  secara  terus  menerus,  yang  berimbas pada  kerusakan  lingkungan.    Salah  satu  pupuk organik  yang  dapat  meningkatkan  pertumbuhan tanaman yaitu pupuk eco enzim.
Pupuk  eco  enzim  merupakan  pupuk  yang berasal dari limbah-limbah organik berupa limbah sayuran dan buah-buahan yang difermentasikan. Menurut Novianto, (2022) Eco enzim merupakan hasil proses fermentasi dari limbah rumah tangga berupa limbah sayuran dan buah-buahan ditambah gula dan air dengan komposisi perbandingan 1:3:10, hasil akhir dariproses fermentasi pupuk organik cair eco enzim akan berwarna coklat kekuning-kuningan dan  beraroma  asam  segar.  Ekstrak  cairannya mengandung nitrat (NO 3 ) yang dapat dimanfaatkan sebagai  sumber  nitrogen  untuk  memenuhi kebutuhan hara tanaman.  Pupuk organik cair eco enzim dapat memperbaiki sifat fisik, kimia, biologi tanah apabila pupuk POC ini diaplikasikan ke tanah.
Berdasarkan hasil penelitian Novianto, (2022) pengaplikasian POC eco enzim dengan konsentrasi 1,75 ml/L air per polybag memberikan pengaruh sangat nyata terhadap parameter panjang akar dan berpengaruh nyata tehadap parameter jumlah daun pada  tanaman  bawang  merah.    Hasil  penelitian Susanti, (2021) pengaplikasian cairan eco enzim pada tanaman selada memberi pengaruh terhadap kering tanaman dan pertumbuhan tinggi tanaman. Berdasarkan latar belakang di atas, penulis telah melakukan  penelitian  melalui  pengujian pengaplikasian berbagai dosis pupuk organik cair pada  tanaman  caisim,  dengan  tujuan  untuk mendapatkan konsentrasi yang tepat untuk produksi caisim.

## 2.  BAHAN  DAN  METODE
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  di  Kebun Percobaan Fakultas Pertanian Universitas Musi Rawas  Kota  Lubuklinggau  dengan  ketinggian tempat  118  meter  di  atas  permukaan  laut. Penelitian dilaksanakan dari bulan Juni sampai bulan Juli 2021.
Adapun bahan yang digunakan meliputi benih sawi caisim, pupuk organik cair eco enzim, pupuk kotoran hewan  sapi, tanah dan  polybag ukuran tanah  5  kg.  Sedangkan  alat  yang  digunakan meliputi cangkul, meteran, gembor dan timbangan digital.  Metode  dan  pelaksanaan  penelitian  ini meliputi : kegiatan pembuatan eco enzim selama 3  bulan,  persiapan  bahan  tanam  benih  caisim, media  tanam  berupa  tanah  humus,  persemaian benih,  penanaman  atau  transplanting  caisim berumur  satu  minggu  dan  pengaplikasian  EE dimulai bibit tanaman 7 hst, 14 hst dan 28 hst. Penelitian  ini    menggunakan  Rancangan Acak Kelompok (RAK) non factorial dengan pengujian 6 taraf perlakuan yaitu : E1 = 1 ml/L air, E2 = 1,5 ml/L air, E3 = 2 ml/L air, E4 = 2,5 ml/L air, E5 = 3 ml/L air dan E6 = 3,5 ml/L air. setiap unit percobaan diulang sebanyak 4 ulangan sehingga terdapat 24 unit  percobaan.    Sedangkan  parameter  yang diamati meliputi : tinggi tanaman, jumlah daun, panjang akar, bobot akar, bobot segat tajuk, bobot brangkasan basah (bobot akar dan daun tua) serta indeks panen.  Data parameter  yang diperoleh dianalisis  menggunakan  model  matematis  dan analisis varians (anova) dilanjutkan dengan  uji Beda  Nyata  Jujur  (BNJ)  untuk  mengetahui perbedaan setiap perlakuan pada tingkat signifikan 5% dan 1% (Paiman, 2015).

## 3.  HASIL  DAN  PEMBAHASAN
Hasil  data  analisis  sidik  ragam  pada  respon pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  sawi ( Brassica  juncea L)  terhadap  pemberian  pupuk organik cair eco enzim, ditampilkan pada Tabel 1 di bawah ini :Hasil analisis sidik ragam pada Tabel 1 di atas menunjukkan bahwa pemberian pupuk organik cair eco enzim menghasilkan respon sangat nyata pada parameter  jumlah daun, bobot akar, bobot segar tajuk dan berat brangkasan basah, serta memberi  pengaruh  nyata  pada  parameter  yang diamati  pada  panjang  akar,  hal  ini  diduga pengaplikasian pupuk organik cair pada tanaman sawi mampu memperbaiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah serta mampu dalam penyediaan unsur hara bagi tanaman.  Hal ini sejalan dengan pendapat Mardiyah, et al. (2021), pupuk organik yang berasal dari limbah tumbuhan, mampu memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah menjadi lebih baik,
sehingga  pupuk  organik  cair    tersebut  mampu menyuplai unsur hara bagi tanaman.  Salah satu suplai  unsur  hara  yang  terdapat  dalam  pupuk organik cair yaitu unsur hara nitrogen, penambahan nitrogen  pada  tanaman  dapat  mendorong pertumbuhan organ-organ yang berkaitan dengan fotosintesis seperti daun.  Suplai unsur hara yang diberikan  pada  tanaman  akan  membantu  dalam proses  metabolisme  dan  proses  sintesis  protein. Menurut  pendapat  Novianto,  (2022)  nitrat  yang terdapat dalam pupuk organik cair eco enzim sebagai unsur hara nitrogen berperan dalam membantu fase pertumbuhan dan fase perkembangan tanaman sawi. Selain itu Novianto et al. (2020) bahwa ketersediaan dan  keberimbangan  unsur  hara  bagi  tanaman mampu  meningkatkan  proses  metabolisme tanaman, sehingga dapat memperbaiki pertumbuhan dan perkembangan tanaman.Hasil penelitian yang disajikan  pada  Tabel  2  menunjukkan  bahwa pemberian eco enzim konsentrasi 1,5 ml/L air  (E2)
Tabel 1. Hasil Analisis Sidik Ragam Respon Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Sawi  ( Brassica juncea L) terhadap Pemberian Pupuk Organik Cair Eco Enzim
No Parameter F-hit KK (%) 1. Tinggi Tanaman (cm) 0,85 tn 17,18 2. Jumlah Daun (helai) 5,57 ** 11,36 3. Panjang Akar (cm) 3,35 * 21,55 4. Bobot Akar (g) 5,08 ** 4,31 5. Bobot Segar Tajuk (g) 27,91 ** 18,75 6. Bobot Brangkasan Basah (g) 28,87 ** 17,18 7. Indeks Panen 1,09 tn 12,38
Keterangan: * = Berpengaruh nyata, **  = Berpengaruh sangat nyata, tn = Berpengaruh tidak nyata, KK = Koefisien Keragaman.
Tabel 2. Hasil Uji Beda Nyata Jujur (BNJ) dan Data Tabulasi Respon Pertumbuhan dan Produksi  Tanaman Sawi  ( Brassica juncea L) terhadap Pemberian Pupuk Organik Cair Eco Enzim
Keterangan: Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada baris yang sama menunjukkan pengaruh tidak nyata berdasarkan uji BNJ pada taraf 5% dan taraf  1%.
No Parameter yang Diamati Perlakuan Konsentrasi POC Eco Enzim BNJ E1 (1 ml/L air) E2 (1,5 ml/L air) E3 (2 ml/L air) E4 (2,5 ml/L air) E5 (3 ml/L air) E6 (3.5 ml/L air)  5% 1% 1.  Tinggi Tanaman (cm) 22,00 27,25 25,25 27,25 24,50 26,50 - - 2.  Jumlah Daun (helai) 5,00 6,00 4,75 6,00 6,75 5,25 1,24 1,57 A A A A B A 3.  Panjang Akar (cm) 3,50 4,25 3,75 3,25 4,00 5,50 1,69 - A a a a a b 4.  Bobot Akar (g) 1,93 2,00 1,93 2,00 2,06 1,78 0,17 0,22 A A A A B A 5.  Bobot Segar Tajuk (g) 1,44 5,38 2,40 2,37 2,37 2,44 0.99 1,26 A B A A A A 6.  Bobot Brangkasan Basah (g) 2.05 6,50 3,00 2,95 3,00 2,85 1,13 1,43 A B A A A A 7.  Indeks Panen 0,70 0,82 0,80 0,83 0,80 0,83 - -
memberi respon positif terhadap parameter hasil bobot segar tajuk dan bobot brangkasan basah serta berbeda  sangat  nyata  dengan  perlakuan konsentrasi E1 (1 ml/liter air), E3 (2 ml/liter air), E4 (2,5 ml/liter air), E5 (3 ml/liter air) dan E6 (3,5 ml/liter  air),  hal  ini  diduga  konsentrasi  yang diaplikasikan  ke  tanaman  sudah  tepat  sehingga nutrisi yang ada pada pupuk organik cair tersedia untuk  tanaman.  Menurut  Lingga  dan  Marsono dalam Nuryani et  al. (2019),  pemberian  pupuk harus dilakukan secara tepat dan sesuai konsentrasi yang dianjurkan, disebabkan penyediaan kandungan hara yang tidak tepat akan menyebabkan terjadinya defisiensi, sebaliknya jika berlebih akan keracunan pada  tanaman,  akibatnya  pertumbuhan  dan perkembangan  tanaman  menjadi  abnormal. Menurut pernyataan Fathin et al. (2019), bahwa respon positif pada jumlah daun, panjang akar, bobot segar tajuk dan bobot brangkasan basah, hal ini berperannya pupuk nitrogen dan kandungan hara lainnya  yang  ada  pada  pupuk  tersebut  sehingga membantu dalam pertumbuhan dan hasil tanaman sawi.  Menurut pendapat Damayanti et al. (2019) ketersediaan nitrogen bagi tanaman cendrung akan meningkatkan auxin sehingga berpengaruh dalam meningkatkan  hasil  bobot  segar  tajuk.  Jayati  & Susanti, (2019) menambahkan kandungan  air  dan unsur  hara  yang  terdapat  pada  daun   cukup optimal,  air  sangat  berperan  dalam turgiditas sel,  sehingga  sel-sel  daun  akan  membesar dan jumlahnya bertambah.
Hasil BNJ dan data tabulasi pada Tabel 2 juga menunjukkan bahwa perlakuan E1, E3, E4, E5 dan E6 memberikan pengaruh yang bervariasi terhadap pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  sawi  pada parameter tinggi tanaman, jumlah daun, panjang akar,  bobot  akar,  bobot  brangkasan  basah  dan indeks panen, hal ini diduga konsentrasi EE yang diberikan  masih  belum  tepat  dalam  memenuhi kebutuhan  nutrisi  hara  pada  tanaman  sawi, sehingga respon pertumbuhan dan hasil tanaman sawi yang berbeda, karena konsentrasi larutan EE yang diberikan berbeda sehingga kadar unsur hara dalam EE yang diterima  tanaman juga berbeda. Menurut Supardi dalam Fransiska et al . (2017), pemberian  pupuk  organik  dengan  dosis  yang berbeda-beda  akan  memberikan  pengaruh  yang berbeda  pula  terhadap  pertumbuhan  dan  hasil tanaman,  sedangkan  dosis  yang  tepat  akan memberikan  pengaruh  sangat  nyata  atau  nyata terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman. Menurut pendapat Yudha et al . (2017) setiap tanaman yang diberikan dosis yang berbeda-beda akan memberi
respon  cepat  lambatnya  pertumbuhan  dan perkembangan tanaman.  Dosis yang besar belum menjamin akan memberikan respon pertumbuhan dan perkembangan tanaman akan lebih baik.

## 4.  KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa pupuk organik cair eco enzim dengan konsentrasi 1,5  ml/liter  air  memberi  pengaruh  sangat  nyata terhadap bobot segar tajuk dan bobot brangkasan basah pada tanaman sawi caisim.

## 5.  DAFTAR  PUSTAKA
Badan Pusat Statistik. 2020.  Produksi Tanaman Sayuran.  Statistik Indonesia. Jakarta. Damayanti, N. S., D. W. Widjajanto, & Sutarno. 2019. Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Sawi  Pakcoy  ( Brassica  rapa L.) Akibat Dibudidayakan pada Berbagai Media Tanam dan  Dosis  Pupuk  Organik. Journal  Agro Complex . 3 (3): 142–150.
Fathin.  S.  L.,  E.  D.  Purbajanti,  &  E.  Fuskhah. Pertumbuhan  dan  Hasil  Kailan  ( Brassica oleracea var. Alboglabra)  pada  Berbagai Dosis  Pupuk  Kambing  dan  Frekuensi Pemupukan  Nitrogen. Jurnal  Pertanian Tropik . 6 (3): 438–447.
Fransiska, G. D., Sulistyawati, & S. R. Pratiwi. 2017. Respon  Pemberian  Pupuk  Organik  dan Anorganik terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman  Kubis  Bunga  ( Brassica oleraceae, L.)  Dataran  Rendah. Jurnal Agroteknologi  Merdeka  Pasuruan .  1  (2):
1–10.
Jayati,  R.  D.  &  I.  Susanti.  2019.  Perbedaan Pertumbuhan  dan  Produktivitas  Tanaman Sawi Pagoda Menggunakan Pupuk Organik Cair dari Eceng Gondok dan Limbah Sayur.
Jurnal Biosilampari . 1 (2): 73–77.
Mardiyah. S., L. S. Budi, I. R. Puspitawati, & M.
P.  Nurwantara.  2021.  Pengaruh  Pupuk Organik  Cair  dan  Media Tanam  terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Tanaman  Sawi ( Brassica juncea L). Jurnal Ilmiah Hijau Cendikia . 6 (1): 30 – 36.
Marsigit,  W.  &  Helmiyetti.  2018.  Ketersediaan Bahan  Baku,  Kandungan  Gizi,  Potensi Probiotik dan Daya Tahan Simpan Sawi Asin Kering Kabupaten Rejang Lebong sebagai Produk Agroindustri. Jurnal Agroindustri . 8 (1): 34–43.
Novianto,  I.  Effendy,  & Aminurohman.  2020. Respon  Pertumbuhan  dan  Hasil Tanaman Sawi ( Brassica junceea L.) terhadap Pupuk Organik  Cair  Hasil  Fermentasi  Sabut Kelapa. Agroteknika . 3  (1):  35–41.
Novianto.  2022.  Response  of  Liquid  Organic Fertilizer Eco Enzyme (EE) on Growth and Production of Shallot ( Allium Ascalonicum . L). Jurnal  Agronomi  Tanaman  Tropika (Juatika) . 4 (1): 147–154.
Nuryani, E.,  G. Haryono,  & Historiawati.  2019.
Pengaruh Dosis dan Saat Pemberian Pupuk P  terhadap  Hasil  Tanaman  Buncis ( Phaseolus  vulgaris ,  L)  Tipe  Tegak. VIGOR:  Jurnal  Ilmu  Pertanian  Tropika dan Subtropika. 4  (1):  14–17.
Paiman,  M.  P.  2015. Perancangan  Percobaan untuk  Pertanian .  UPY  Press. Yogyakarta. 440 hlm.
Susanti, N.  2021. Pengaruh Penyemprotan Eco Enzyme terhadap  Pertumbuhan  Selada ( Lactuca  sativa L.)  yang  Dibudidayakan secara Hidroponik. Skripsi . Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Padang.
Yudha, C. & L. V. Ginting. 2017. Pengaruh Pupuk Organik  Cair  pada  Pertumbuhan  Semai Jelutung  Rawa  ( Dyera  polyphylla Miq. Steenis). Jurnal  Hutan  Tropika .  12  (2):
70–83.