## Pengaruh Pemberian Ekstrak Bawang Merah dan Kecambah Kacang Hijau Sebagai Zat Pengatur Tumbuh Alami  Kangkung ( Ipomea reptans Poir)
Safitri 1 , Elis Yana 2 , Sumayyah Assa’adah Lubis 3 ,Indayana Febriani Tanjung 4 , Febry Ramadhani Hasibuan 5
Program Studi Tadris Biologi, Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
safitri@uinsu.ac.id (1) elisyana@uinsu.ac.id (2) sumayyahassaadahlubis@uinsu.ac.id
(3) indayanafebriani@uinsu.ac.id (4) febrirahmadanihasibuan02@gmail.com (5)

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian  ekstrak  bawang  merah  Dan  kecambah kacang hijau sebagai zat pengatur tumbuh (ZPT) alami kangkung darat ( Ipomea reptans Poir). Penelitian ini dilakukan  di  Desa  Laud  Dendang  Kec.  Percut  Sei  Tuan  Kab.  Deli  Serdang  Provinsi  Sumatera  Utara,  pada bulan  Oktober  sampai  november  2022  disusun  dalam  rancangan  acak  kelompok  dengan  tiga  perlakuan. Perlakuan  pertama  adalah  tanpa  menggunakan  ZPT,  perlakuan  kedua  menggunakan  ekstrak  bawang  merah 400  gram  ditambah  1  Liter  air  dan  perlakuan  ketiga  menggunakan  ekstrak    bawang  merah  200  gram  dan ekstrak kecambah 200 gram dan ditambah air 1 Liter. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan dengan menggunakan  200gram  ekstrak  bawang  merah  dan  ditambah  dengan  200  gram  kecambah  dan  ditambah dengan  1  liter  air  berpengaruh  nyata  terhadap  Luas  daun  dan  tinggi  tanaman  panjang  akar  dan  diameter batang.
Kata Kunci : Pengaruh Ekstrak, Bawang Merah, Kecambah Kacang hijau, Terhadap Kangkung

## ABSTRACT
The purpose of this study was to determine the effect of giving red onion extract and mung bean sprouts as natural growth regulators (ZPT) of ground water spinach (Ipomea reptans Poir). This research was conducted in Laud Dendang Village, Kec. Percut Sei Tuan Kab. Deli Serdang, North Sumatra Province, from October to November 2022 was arranged in a randomized block design with three treatments. The first treatment was without using ZPT, the second treatment used 400 grams of shallot extract plus 1 liter of water and the third treatment used 200 grams of shallot extract and 200 grams of sprout extract and added 1 liter of water. The results showed that the treatment using 200 grams of red onion extract and added with 200 grams of sprouts and  added  with  1  liter  of  water  had  a  significant  effect  on  leaf  area  and  plant  height  root  length  and  stem diameter.
Keywords : Extract Influence, Shallots sprouts Green Beans, Against Kale .
Safitri, Yana E, Assa’adah Lubis S, Febriani Tanjung I, Ramadhani Hasibuan F : Pengaruh Pemberian  Ekstrak  Bawang  Merah  dan  Kecambah  Kacang  Hijau  Sebagai  Zat  Pengatur Tumbuh Alami  Kangkung ( Ipomea reptans Poir)

## I. PENDAHULUAN

## 1. Latar Belakang
Kangkung  darat  (  Ipomea  reptans  Poir)  merupakan  tanaman  yang  memiliki  batang  yang lunak  dan  termasuk  kedalam  kelompok  tanaman  yang  hidup  dalam  1  musim.  Selain rasanya  yang  gurih,  gizi  yang  terdapat  pada  sayuran  kangkung  cukup  tinggi,  seperti vitamin  A,  B  dan  C  serta  berbagai  mineral  terutama  zat  besi  yang  berguna  bagi pertumbuhan badan dan kesehatan. Kangkung banyak ditanam di Pulau Jawa khususnya di Jawa  Barat,  juga  di  Irian  Jaya  di  Kecamatan  Muting  Kabupaten  Merauke  kangkung merupakan  lumbung  hidup  seharihari.  Di  Kecamatan  Darussalam  Kabupaten  Aceh  Besar tanaman  kangkung  darat  banyak  ditanam  penduduk  untuk  konsumsi  keluarga  maupun untuk  dijual  ke  pasar.  Kangkung  darat  (Ipomea  reptans  Poir)  merupakan  salah  satu tanaman hortikultura yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih,  maka  dari  itu  untuk  mendapatkan  kangkung  darat  yang  mutunya  baik  dan pertumbuhan  nya  yang  cepat  serta  hasil  yang  optimal.  Bawang  merah  (Allium ascalonicum)  adalah  tanaman  tertua  dari  silsilah  tanaman  yang  dibudidayakan  oleh manusia.Hal ini dapat diketahui dari sejarah bangsa Mesir pada masa dinasti pertama dan kedua (3200-2700 SM), yang melukiskan bawang merah pada patung-patung peninggalan mereka  (Jaelani,  2007).Tanaman  bawang  merah  diperkirakan  berasal  dari  kawasan  Asia, kemudian  menyebar  ke  seluruh  dunia.Dengan  pengembangan  dan  pembudidayaan  yang serius,  bawang  merah  telah  menjadi  salah  satu  tanaman  komersial  di  berbagai  negara  di dunia  (  Goulart,  1995;  Jaelani,  2007).  Yang  dapat  dilakukan  untuk    mempercepat pertumbuhan  akar  kangkung  adalah  dengan  menambahkan  ZPT  alami,  yaitu  berupa ekstrak bawang merah dan ekstrak kecambah kacang hijau. ZPT alami yang dihasilkan dari bawang  merah  dan  kecambah  kacang  hijau  ini  ini  mengandung  auksin  yang  diperlukan tumbuhan  untuk  mengatur  pertumbuhan  panjang  akar  dan  panjang  batang.    Beberapa penelitian  mengatakan  bahwa  penambahan  hormon  auksin  eksogen  akan  meningkatkan kandungan  hormon  auksin  yang  berada  di  andogen  dalam  jaringan  tumbuhan  sehingga mampu  meninisiasi  sel  untuk  pertumbuhan  dan  perkembangan  sel  dan  selanjutnya berdiferensiasi membentuk sel (Yunaengga dan Tuhu teru 2020).

## 2. Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah dalam penelitian ini, maka dapat dirumuskan masalah sebagai berikut:
1) Bagaimana  pengaruh  ZPT  ekstrak  bawang  merah  dan  kecambah  kacang  hijau terhadap tinggi tanaman?
2) Bagaimana  pengaruh  ZPT  ekstrak  bawang  merah  dan  kecambah  kacang  hijau terhadap jumlah daun?
3) Bagaimana  pengaruh  ZPT  ekstrak  bawang  merah  dan  kecambah  kacang  hijau terhadap luas daun?
4) Bagaimana  pengaruh  ZPT  ekstrak  bawang  merah  dan  kecambah  hijau  terhadap panjang akar?
3. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan;
1) Untuk mengetahui bagaimana pengaruh ZPT ekstrak bawang merah dan kecambah kacang hijau terhadap tinggi tanaman
2) Untuk mengetahui bagaimana pengaruh ZPT ekstrak bawang merah dan kecambah kacang hijau terhadap jumlah daun
Safitri, Yana E, Assa’adah Lubis S, Febriani Tanjung I, Ramadhani Hasibuan F : Pengaruh Pemberian  Ekstrak  Bawang  Merah  dan  Kecambah  Kacang  Hijau  Sebagai  Zat  Pengatur Tumbuh Alami  Kangkung ( Ipomea reptans Poir)
3) Untuk mengetahui bagaimana pengaruh ZPT ekstrak bawang merah dan kecambah kacang hijau terhadap luas daun
4) Untuk mengetahui bagaimana pengaruh ZPT ekstrak bawang merah dan kecambah hijau terhadap panjang akar

## 4. Manfaat Penelitian
Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat dimanfaatkan sebagai berikut;
1) Mengtahui  pengaruh  ZPT  ekstrak  bawang  merah  dan  kecambah  kacang  hijau terhadap tinggi tanaman
2) Mengetahui  pengaruh  ZPT  ekstrak  bawang  merah  dan  kecambah  kacang  hijau terhadap jumlah daun
3) Mengetahui  pengaruh  ZPT  ekstrak  bawang  merah  dan  kecambah  kacang  hijau terhadap luas daun
4) Mengetahui  pengaruh  ZPT  ekstrak  bawang  merah  dan  kecambah  hijau  terhadap panjang akar

## II. METODE Tempat dan Waktu
Penelitian ini  dilakukan  di  Desa  Laud  Dendang  Kec.  Percut  Sei  Tuan  Kab.  Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara,, yang dimulai pada bukan Oktober-November.

## Rancangan Penelitian atau Model
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  rancangan  acak  kelompok  dengan  4  kali pengulangan  (3  plot  dalam  satu  macam  perlakuan)  dengan  Faktor  pertama tanpa ekstrak (B0),  Faktor  kedua  ekstrak  bawang  merah  400gr  dengan  1liter  air  (B1),  Faktor  ketiga ekstrak bawang merah  200 gr ditambah 200gr kecambah dengan 1 liter air( B2),  dengan demikian  diperoleh  3  perlakuan  dan  setiap  perlakuan  diulang  sebanyak  3kali  maka diperoleh  9  plot  percobaan.  Pemberian  ZPT  dilakukan  2  kali  pemberian  dalam  waktu seminggu.  Pengaplikasiannya  dilakukan  sebanyak  15  ml/  tanaman.  Parameter  yang diamati tinggi tanaman, jumlah daun, luas daun, dan panjang akar. Penelitian ini dimulai dari benih hingga tanaman kangkung dewasa.

## Bahan dan Peralatan
Bahan yang digunakan berupa benih kangkung darat ( Ipomea reptans Poir) Media tanam yang digunakan adalah tanah, poliybag, air, Ekstrak bawang merah dan ekstrak kecambah kacang  hijau,  kemudian  untuk  alat-  alat  yang  digunakan  adalah  keranjang  untuk penyemaian  benih,  penggaris,  alat  tulis,  kertas  label,  timbangan,  belender,  saringan,  dan kamera.

## Gambar 1. Benih kangkung yang digunakan

## Tahapan Penelitian
Ekstrak  bawang  merah .  Menyiapkan  bawang  merah  sebanyak  400gr  tanpa  dibuang kulitnya,  Kemudian  Mencuci  bawang  merah  dan  menghancurkan  bawang  merah  dengan
Safitri, Yana E, Assa’adah Lubis S, Febriani Tanjung I, Ramadhani Hasibuan F : Pengaruh Pemberian  Ekstrak  Bawang  Merah  dan  Kecambah  Kacang  Hijau  Sebagai  Zat  Pengatur Tumbuh Alami  Kangkung ( Ipomea reptans Poir)
menggunakan blender, Kemudian menyaringnya diambil ekstrak nya saja dan ditambahkan 1  liter  air,    Selanjutnya  aplikasikan  ketanaman  sebanyak  15  ml/  tanaman  dengan  waktu seminggu dua kali.
Ekstrak bawang merah dan kecambah kacang hijau . Menyiapkan bawang merah 200gr kemudian  menghaluskan  bawang  merah  dengan  blender  kemudian  disaring  dan  diambil ekstraknya  saja,  Menyiapkan  kecambah  kacang  hijau  200gr  kemudian  menghaluskannya dengan  blender  dan  disaring  diambil  ekstraknya  saja  kemudian  ditambah  dengan  air sebanyak 1 liter. Ekstrak kecambah kacang hijau kemudian dipanaskan hingga mendidih, dan  didiamkan  hingga  suhunya  normal,  Kemudian  ekstrak  kecambah  kacang  hijau ditambah  dengan  ekstrak  bawang  merah,  Kedua  ekstrak  diaduk  sehingga  homogen,  Lalu diaplikasikan ke tanaman 2 kali dalam seminggu sebanyak 15ml/ tanaman .
Gambar 2. Polibag percobaan

## III. HASIL PENELITIAN
Tabel 1. Nilai Rata-Rata Dari Hasil Pengamatan (Tanpa Ekstrak = B O ) Dalam Seminggu Minggu ke Tinggi Tanaman (cm) Diameter Batang (cm) Jumlah daun Luas  daun (cm) Minggu 1 3,00 1,80 2,00 1,06 Minggu 2 4,03 1,80 2,00 1,73 Minggu 3 7,00 2,00 2,33 2,06
Tabel  2.  Nilai  Rata-Rata  Dari  Hasil  Pengamatan  (Menggunakan  Ekstrak  Bawang  Merah B 1 ) Dalam Seminggu Minggu ke Tinggi Tanaman (cm) Panjang akar Tanaman (cm) Jumlah daun Luas  daun (cm) Minggu 1 3,00 1,82 2,00 1,80 Minggu 2 4,40 1,83 2,06 2,30 Minggu 3 7,30 2,03 2,33 2,46
Tabel 3. Nilai Rata-Rata Dari Hasil Pengamatan (Menggunakan Ekstrak Bawang Merah + Ekstrak Kecambah B 2 ) Dalam Seminggu
Minggu ke Tinggi Tanaman (cm) Panjang Tanaman (cm) Jumlah daun Luas  daun (cm) Minggu 1 3,33 1,00 2,33 2,20 Minggu 2 4,70 2,00 3.00 2,20 Minggu 3 8,03 2,50 3,40 3,34
Safitri, Yana E, Assa’adah Lubis S, Febriani Tanjung I, Ramadhani Hasibuan F : Pengaruh Pemberian  Ekstrak  Bawang  Merah  dan  Kecambah  Kacang  Hijau  Sebagai  Zat  Pengatur Tumbuh Alami  Kangkung ( Ipomea reptans Poir)
Kangkung  merupakan  salah  satu  jenis  sayuran  yang  dikenal  masyarakat  Indonesia. Kangkung  merupakan  tanaman  berumur  pendek  yang  mengandung  cukup  banyak  nutrisi yaitu  vitamin  A,  B,  C,  protein,  kalsium,  fosfor,  sitosterol  dan  mineral  terutama  zat  besi yang berguna untuk pertumbuhan dan kesehatan tubuh. Sayuran ini dapat tumbuh baik di pekarangan rumah maupun di sawah Taksonomi tumbuhan kangkung :
Kingdom : Plantae Divisi : Magnoliophyta Kelas : Magnoliopsida Ordo : Solanales Family : Convolvulaceae Genus : Ipomoea Species : Ipomea reptans Poir .
Kangkung  juga  dapat  tumbuh  dengan  baik  di  dataran  tinggi  maupun  dataran  rendah, sehingga  tanaman  ini  dapat  tumbuh  hampir  dimana  saja  di  tanah  air  kita.  Selain  itu, tanaman  kangkung  dapat  ditanam  di  daerah  beriklim  panas  dan  lembab,  serta  tumbuh dengan  baik  pada  tanah  dengan  bahan  organik  dan  unsur  hara  yang  cukup,  dalam  hal  ini menanam  kangkung  memerlukan  pemupukan  untuk  mengoptimalkan  pertumbuhan  dan hasil. Tanaman membutuhkan pupuk seperti nutrisi manusia. Selain pemupukan eksternal, tanah membawa nutrisi dan mineral yang ramah tanaman. Namun, dalam jangka panjang, pasokan  unsur  hara  ke  dalam  tanah  berkurang,  menyebabkan  ketidakseimbangan  antara serapan  unsur  hara  yang  cepat  dan  pembentukan  unsur  hara  yang  lambat.  (Irawati, Zuchrotus Salamah; 2013) . Dalam penelitian ini mengunakan tiga perlakuan yang berbada di  antaranya  tidak  diberikn  perlakuan  apapun,  kedua  memberikan  perlakuan  dengan ekstrak  bawang  merah,  ketiga  memberikan  perlakuan  ekstrak  bawang  merah  dan kecambah kacang hijau. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa pemberian  zat  pengatur  tumbuh  alami  (ZPT)  ekstrak  bawang  merah  sebanyak  400gram ditambah dengan 1 liter air dengan pengaplikasian ke tumbuhan kangkung darat (Ipomea reptans  Poir)  yaitu  sebanyak  15  ml/  tanaman  dengan  waktu  seminggu  dua  kali,  dan  juga ekstrak  bawang  merah  200  gram  ditambah  dengan  ekstrak  kecambah  kacang  hijau  dan dicampur dengan air sebanyak 1 liter, Dapat dilihat dari tabel pengamatan bahwa ekstrak bawang  merah  ditambah  dengan  ekstrak kecambah  kacang  hijau  lebih  berpengaruh  nyata terhadap  tinggi  tanaman  (Cm)  ,panjang  akar  (Cm)  jumlah  daun(helai)  serta  luas  daun (Cm). Secara umum pertumbuhan kangkung darat Mengalami penambahan tinggi tanaman setiap perlakuan .Pengaplikasian zat pengatur tumbuh alami (ZPT) ekstrak bawang merah dan ekstrak kecambah kacang hijau (B2)lebih berpengaruh terhadap tinggi tanaman dapat dilihat  pada  tabel  pengamatan  bahwa  hasil  rata-  rata tinggi  Tanaman   yang  tanpa  ekstrak dalam  tiga  minggu  hanya    7,00  Cm,  sedangkan  untuk  Ekstrak  bawang  merah  sedikit meningkat yaitu 7,30, dan yang paling tertinggi adalah yang diberi ekstrak bawang merah ditambah dengan ekstrak kecambah 8,03 Kemudian untuk diameter batang tanaman dapat dilihat    bahwa  hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  pemberian  ekstrak  bawang  merah  dan ekstrak  bawang  merah  dan  ditambahkan  dengan  ekstrak  kecambah  belum  menunjukkan hasil yang nyata terhadap diameter  batang hal itu dapat dilihat pada ekstrak bawang merah rata- rata diameter batang pada minggu pertama 1,82. Dan pada minggu kedua dan ketiga hanya  meningkat  sedikit    ,  kemudian  untuk  ekstrak  bawang  merah  dan  ditambah  dengan kecambah  pada  minggu  pertama  mendapatkan  rata-  rata  yaitu  1,00  kemudian  untuk minggu  kedua  2,00  dan  minggu  ketiga  2,50  cm.maka  dapat  kita  lihat  bahwa  ekstrak bawang merah dan ekstrak kecambah tidak memberikan hasil pengaruh yang nyata untuk
Safitri, Yana E, Assa’adah Lubis S, Febriani Tanjung I, Ramadhani Hasibuan F : Pengaruh Pemberian  Ekstrak  Bawang  Merah  dan  Kecambah  Kacang  Hijau  Sebagai  Zat  Pengatur Tumbuh Alami  Kangkung ( Ipomea reptans Poir)
diameter  batang.  Hl  ini  kemungkinan  ada  kesalahan  pengaplikasian  ZPT  alami  yang dilakukan  kurang  evektif  dimana  pengaplikasiannya  dilakukan  saat  kangkung  darat berumur 5 hari , sehingga akar kangkung darat belum  sempurna berkembang sehingga ia belum  optimal  dalam  menyerap  zat  pengatur  tumbuh  alami  (ZPT)  tersebut  maka  hal  itu akan  berpengaruh  terhadap  diameter  batang,Berdasarkan  hasil  yang  didapat  dari  ketiga pengamatan  yang  telah  dilakukan.  Berdasarkan  hasil  analisis  ragam  ZPT  alami  ekstrak bawang merah dan campuran ekstrak bawang merah dengan kecambah kacang hijau tidak berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah  daun,  begitupula  interaksi  keduanya  tidak menunjukkan  adanya  pengaruh  yang  nyata.  pada  pengamatan  menggunakan  ekstrak bawang  merah  dan  eksternal  kacang  hijau  ini  ada  sedikit  peningkatan  yaitu  mulanya jumlah  daun  hanya  2.00  meningkat  menjadi  3,40  dari  nilai  rata-rata  yang  telah  didapat. pada pengamatan luas daun dari tanaman kangkung ini didapatkan data yang menunjukkan bahwa mulanya pada Minggu pertama luas daun hanya 1,06, pada menggu kedua luas daun sedikit  bertambah  yaitu  1,73,  kemudian  diamati  lagi  pada  Minggu  ketiga  yaitu  luas daunnya sedikit bertambah yaitu 2,06,  pengamatan ini tidak diberikan perlakuan apapun. Untuk  pengamatan  menggunakan  ekstrak  bawang  merah  pada  Minggu  pertamanya terdapat 1,80 cm, kemudian pada pengamatan 14 hari kedepannya luas daun pada tanaman kangkung  ini  adalah  2,30  cm,  serta  pada  pengamatan  20  hari  kedepannya  2,46  cm. Pengaplikasian  zat  pengatur  tumbuh  alami  (ZPT)  ekstrak  bawang  merah  dan  ekstrak kecambah  kacang  hijau  lebih  berpengaruh  terhadap  luas  daun  yang  dimiliki  setiap kangkung  didalam  polibeg  yang  diamati  yaitu  memiliki  luas  daun  3,34  cm.  Hal  tersebut diduga  bahwa  ekstrak  bawang  merah  dan  ekstrak  kecambah  kacang  hijau  merupakan bahan  organik  yang  dapat  diurai  oleh  mikroorganisme  yang  ada  didalam  tanah,  sehingga dapat  dimafaatkan  oleh  tanaman  sebagai  nutrisi  yang  berupa  unsur  hara.  Namun,  unsur hara  yang  berlebih  tidak  dapat  dimanfaatkan  oleh  tanaman,  pelepasan  unsur  hara  dalam jumlah  yang  banyak  tidak  akan  memiliki  manfaat  bagi  tanaman,  sehingga  sangat  mudah hilang.

## IV. KESIMPULAN
Dari hasil pengamatan maka dapat disimpulkan bahwa peberian ekstrak bawang merah dan campuran ektrak kecambah kacang hijau berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman, luas daun Hal tersebut diduga bahwa ekstrak bawang merah dan ekstrak kecambah kacang hijau merupakan bahan organik yang dapat diurai oleh mikroorganisme yang ada didalam tanah, sehingga dapat dimafaatkan oleh tanaman sebagai nutrisi yang berupa unsur hara. Namun tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap diameter batang dan jumlah daun

## DAFTAR PUSTAKA
Al Machfudz WDP. (2017). Pengaruh Pemberian Zat Pengatur Tumbuh (ZPT) Alami Pada Pertumbuhan Dan Produksi Tanaman Okra (Abelmoschus Esculentus). Nabatia,5(2) Annisa,M.S.dkk. (2020),  Formulasi Dodol Tinggi Energi  Untuk Ibu Menyusui dari Puree Kacang  Hijau  (Vigna  radiata  l),  Puree  Kacang  Kedelai  (Glycine  max)  Dan  Buah Naga Merah Bud Chip Tebu pada Berbagai Tingkat Waktu Rendaman . Jurnal Ilmiah Pertanian , 14(2)
Irawati.  Zuchrotus  Salamah.  (2013).  Pertumbuhan  Tanaman  Kangkung  Darat  (  Ipomoea reptans  Poir.)  Dengan  Pemberian  Pupuk  Organik  Berbahan  Dasar  Kotoran  Kancil. Jurnal Bioedukatika , 1(1)
Wayan  Redi  Aryanta.  (2019).  Bawang  Merah  dan  Manfaatnya  Bagi  Kesehatan .  E-Jurnal Widya Kesehatan , 1(1)
Safitri, Yana E, Assa’adah Lubis S, Febriani Tanjung I, Ramadhani Hasibuan F : Pengaruh Pemberian  Ekstrak  Bawang  Merah  dan  Kecambah  Kacang  Hijau  Sebagai  Zat  Pengatur Tumbuh Alami  Kangkung ( Ipomea reptans Poir)
Yuli  Ardani  Lubis,  Melya  Riniarti  dan  Afif  Bintoro  (2014)    Pengaruh  Lama  Waktu Perendaman  Dengan  air  terhadap  Daya  Berkecambah Trembesi  ( Samanea  saman )  . Jurnal Syva Lestary 2(2)
Accepted Date Revised Date Decided Date Accepted to Publish 07 Januari 2023 12 Januari  2022 10 Mei 2023 Ya