Abstrak — Seiring  dengan  berkembangnya  dunia  dalam  berbagai aspek,  muncul  beberapa  isu  dan  permasalahan  yang  kompleks seperti  overpopulasi,  terorisme,  krisis  ekonomi  global,  dan  lain sebagainya.  Overpopulasi  merupakan  suatu  keadaan  dimana jumlah orang dalam suatu kelompok melebihi daya dukung dari wilayah  yang  ditempatinya.  Permasalahan  ini  sudah  mulai terlihat  di  berbagai  kota-kota  besar  terutama  yang  terletak  di negara  berkembang  dan  menyebabkan  tingkat  kepadatan penduduk  tinggi,  kemacetan,  polusi,  dan  lain-lain.  Salah  satu dampak  terbesar  dari  overpopulasi  adalah  kaitannya  dengan ketersediaan  bahan  pangan.  Area  pertanian  di  kota  semakin berkurang, sedangkan jumlah penduduk  dan permintaan  bahan pangan  mulai  meningkat.  Hal  tersebut  dapat  mengakibatkan kenaikan  harga  bahan  pokok  karena  terbatasnya  atau kurangnya  ketersediaan  bahan  pangan  yang  ada  sehingga terpaksa  mengimpor  dari  daerah  lain.  Oleh  karena  itu dibutuhkan  inovasi  terutama  pada  bidang  pertanian  skala  kota untuk  mengatasi  permasalahan  ini.    Berdasarkan  isu  tersebut, muncul inovasi obyek arsitektural “ Taman Pertanian Kota ” yang berfungsi sebagai sarana infrastruktur penyedia bahan makanan sekaligus  pendidikan  teknologi  pertanian.  Metode  yang digunakan  dalam  proses  perancangan  obyek  ini  adalah kontekstualisme dengan pendekatan secara ekologis.
Kata Kunci — Ekologis, Kontekstualisme, Overpopulasi, Pertanian Kota.

## PENDAHULUAN
I.
VERPOPULASI  merupakan  suatu  keadaan  dimana jumlah  orang  dalam  suatu  kelompok  melebihi  daya dukung dari wilayah yang ditempatinya [1]. Permasalahan ini sudah mulai terlihat di berbagai kota-kota besar terutama yang terletak di negara berkembang. Dr. Dickson Despomier dalam bukunya Feeding the World in 21 st Century mennyatakan:
1. Pada Tahun 2050 kurang lebih 80% populasi manusia hidup di perkotaan
2. Dalam  waktu  dekat  ini  pertumbuhan  populasi manusia dapat mencapai 3 miliar
3. Dibutuhkan  lahan  pertanian  seluas  10 9 hektar  lahan pertanian  untuk  mencukupi  kebutuhan  pangan manusia di dunia [2].
Kota  Surabaya  yang  merupakan  kota  terpadat  kedua  di Indonesia, memiliki potensi terjadinya overpopulasi yang akan berdampak pada ketersediaan bahan pangan. Pada tahun 2010 kota Surabaya memiliki jumlah penduduk 2.806.306 jiwa
Gambar 1. Lokasi Tapak dan Lingkungan Sekitar Sumber: Dokumentasi Pribadi dan Google
Gambar 2. Aktivitas Lingkungan Sekitar Sumber: Dokumentasi Pribadi dan Google

## Perancangan Infrastruktur Pertanian dalam Konteks Perkotaan
Maria Fransisca Candra Yunita dan Collinthia Erwindi Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) e-mail: c_erwindi@arch.its.ac.id
O 1 1 2 3 4 5 4 3 1 2 5
dengan  luas  wilayah  350.54  km 2 .  Luas  lahan  pertanian  kota Surabaya  saat  ini  mencapai  1.400  hektar,  berkurang  300 hektar dari tahun 2015 [3].
Respon  arsitektural  berdasarkan  permasalahan  dan  isu diatas  adalah “ Taman  Pertanian  Kota ” .  Taman  Pertanian Kota adalah  infrastruktur  pertanian  dan  pendidikan  teknologi pertanian  dengan  sistem  pertanian  modern  (mengunakan greenhouse dengan  sistem  hidroponik  dan  vertikultur)  yang dapat  memproduksi  bahan  pokok  dalam  waktu  lebih  cepat dengan  jumlah  yang  besar.  Lokasi  dari  obyek  ini  terletak  di Jalan  Laguna  Raya  Kejawan  Putih  Barat,  Surabaya  bagian timur (Gambar 1). Lokasi ini dipilih karena berdekatan dengan fasilitas-fasilitas  umum  dan  pemukiman  penduduk.  Tujuan dari  Obyek  ini  adalah  sebagai  pusat  produksi  pertanian organik,  pendidikan  pertanian,  dan  area  belanja  bahan  pokok pangan.  Dengan  adanya  obyek  ini,  dapat  menambah  kualitas kesegaran  hasil  panen  karena  tidak  lagi  didistribusikan  dari luar  daerah  dan  jumlah  panen  meningkat  dalam  waktu  lebih cepat.
METODA PERANCANGAN
II.
Pendekatan  perancangan  yang  digunakan  dalam  obyek arsitektural  ini  adalah  kontekstual  dengan  prinsip  arsitektur ekologis. Terdapat dua kelompok dalam arsitektur kontekstual yaitu  kontras  dan  harmoni.  Kontekstualisme  yang  bersifat kontras  artinya  obyek  arsitektural  memiliki  karakter  yang berbeda  dengan  bangunan  disekitarnya  namun  tetap  memiliki sedikit harmoni dengan apa yang ada disekitarnya. Sedangkan konteksualisme  yang  bersifat  harmoni,  obyek  arsitektural memiliki  karakter  /  bentuk  /  langgam  yang  selaras  dengan yang  sudah  ada  pada  lingkungan  sekitarnya  [4].  Berdasarkan buku Eco  Tropical  House (Imelda  Akmal) terdapat  empat prinsip arsitektur ekologis yaitu:
1. Pemilihan material
2. Efisiensi Energi
3. Masa huni bangunan dan fleksibilitas
4. Kontekstualitas  desain  terhadap  tapak  (Garis  tapak, garis kontur) [5].
Pendekatan  kontekstual  yang  dipilih  dalam  proses perancangan obyek arsitektural ini adalah  metode kontekstual yang  bersifat  kontras  karena  fungsi  infrastruktur  pertanian identik  dengan  area rural atau suburban sedangkan  lokasi obyek  terletak  di  perkotaan.  Sedangkan  untuk  prinsip arsitektur ekologis lebih di maksimalkan pada poin pemilihan material, efisiensi energi, dan kontekstualisme terhadap tapak.
HASIL DAN EKSPLORASI III.
Kriteria rancang pada obyek arsitektural ini adalah:
1. Bangunan  memiliki area produksi pertanian  yang dapat dibuka  untuk  publik  dalam  rangka  pengalaman  dan pembelajaran,  dan  memiliki  area  produksi  utama  yang bersifat steril atau privat
Gambar 3. Site Plan Obyek Arsitektural Sumber: Dokumentasi Pribadi
Gambar 4. Layout Plan Obyek Arsitektural Sumber: Dokumentasi Pribadi
Gambar 5. Tampak Obyek Arsitektural dan Zoning
Sumber: Dokumentasi Pribadi
AREA PUBLIK (PERBELANJAAN) AREA PUBLIK (PRODUKSI / GREENHOUSE) AREA PRIVAT (PRODUKSI) ZONA PUBLIK PERBELANJAAN
2. Bangunan  dapat  memaksimalkan  pencahayaan  alami untuk proses pertanian dan efisiensi energi
3. Memiliki  alternatif  sumber  energi  alami  (panel  surya) untuk efisiensi dan cadangan energi
4. Bangunan  menggunakan  pengkondisian  udara  buatan untuk mengoptimalkan pertumbuhan tanaman pertanian
5. Pemilihan  tanaman  didasarkan  pada  sistem  penanaman yang  digunakan  pada  masing-masing  ruang  pertanian ( Greenhouse menggunakan  sistem  hidroponik  NFT, area  pertanian  gedung  produksi  utama  menggunakan vertikultur  dan  hidroponik  NFT,  dan  area  outdoor menggunakan sistem pertanian konvensional)
Berdasarkan beberapa kriteria yang telah ditentukan untuk obyek  arsitektural  terdapat  tiga  zonasi.  Area  selatan  tapak digunakan  sebagai  area  perbelanjaan  publik  karena  area tersebut  dekat  dengan  bundaran  utama  terbesar  di  area kompleks  dan  memiliki  mobilitas  kendaraan  yang  cukup tinggi.  Area  paling  utara  digunakan  sebagai  pusat  produksi utama  karena  mobilitas  kendaraan  dan  manusia  yang  sedang, sehingga dapat meminimalkan keinginan dan akses mayarakat umum  untuk  masuk  ke  area  tersebut.  Sedangkan  area  pada bagian  tengah  tapak  digunakan  sebagai  area  produksi pertanian publik yang tersusun dari beberapa greenhouse yang disusun  secara  vertikal  yang  juga  untuk  memberikan masyarakat pengalaman bertani modern.
Berikut  adalah  beberapa  konsep  bentuk  dan  penerapannya serta pemakaian material bedasarkan kriteria-kriteria diatas:
1. Area  produksi  pertanian  yang  terbuka  untuk  publik menggunakan  sistem Vertical  Sliding  Greenhouses, dimana  bangunan greenhouse disusun  secara  vertikal dan  dapat  bergerak  menyesuaikan  dengan  kondisi lingkungan (pencahayaan) disesuaikan dengan kebutuhan tanaman didalamnya. Rangka untuk penempatan greenhouse menggunakan material baja dan memiliki  rel  pada  tempat  perletakan  greenhouse  untuk proses  pergerakan  greenhouse  saat  menyesuaikan dengan arah datang cahaya. (Gambar 7)
2. Area  produksi  pertanian  utama  dengan  konsep  vertikal Full Transparent Façade yaitu fasad transparan dengan bentuk bergelombang dan memiliki dua bentuk berbeda beraturan  yang  disusun  secara  bergantian  pada  bagian depan  (selatan)  untuk  memaksimalkan  pencahayaan pada tiap lantai dan pada bagian belakang (utara)  fasad menggunakan greenpix photovoltaic led façade sebagai alternatif energi (tidak sepenuhnya menggunakan energi dari  PLN).  Rangka  jendela  pada  fasad  menggunakan rangka  UPVC  dengan  kaca  uv  double  setebal  20  mm. UPVC dipilih karena merupakan material yang kuat dan tahan  lama  dengan  pemeliharaan  yang  mudah  atau minimal. (Gambar 8)
3. Area  komersial  sedikit  mengadopsi  dari  bentuk lengkung  area  produksi  dengan  sebagian  besar  fasad bersifat transparan ( curtain wall ) dengan rangka
Gambar 6 . Perspektif Obyek Arsitektural Sumber : Dokumentasi Pribadi
Gambar 7 . Area Greenhouse Sumber : Dokumentasi Pribadi
Gambar 8 . Detail Fasad Gedung Produksi Sumber : Dokumentasi Pribadi
Gambar 9. Perletakan Earthtube Sumber : Dokumentasi Pribadi
4. curtainwall  terbuat  dari  UPVC  dan  memiliki  kolam  air ( fountain )  sebagai vocal  point sebagai  penanda  bahwa area tersebut merupakan area kedatangan dan komersial. (Gambar 7)
5. Untuk  pengkondisian  udara  menggunakan  sistem earthtube (pendinginan  dengan  geothermal).  (Gambar
9)
6. Ruang terbuka diantara bangunan greenhouse digunakan sebagai  taman  pertanian  dengan  sistem  konvensional yang  dibuka  untuk  publik  sebagai  sarana  rekreasi  dan pembelajaran dasar tentang pertanian.
7. Garis  bangunan  komersial  hingga  produksi  (dapat dilihat  pada  site  plan  Gambar  1)  mengikuti  garis  tapak untuk memaksimalkan penggunaan tapak dan menyesuaikan dengan bangunan-bangunan di sekitarnya yang hampir secara keseluruhan mengikuti bentuk garis tapak masing-masing.
8. Konsep utilitas pada greenhouse adalah Flexible Utility dimana saluran utilitas (air dan kabel listrik) dimasukan kedalam  pipa  fleksibel  berbahan  metal  dengan  cara kerja  seperti  pada  kabel  penghubung  antara  mesin  dan pointer  laser  pada  alat  laser  cutting.  Hal  itu  untuk memudahkan  distribusi  utilitas  pada  greenhouse  yang bergerak pada saat tertentu. (Gambar 10 dan 11)
KESIMPULAN IV.
Dalam  proses  perancangan  obyek  arsitektural “ Taman Pertanian  Kota ” ini  menggunakan  metode  kontekstual  untuk mewujudkan infrastruktur pertanian yang memiliki karakteristik  khusus  dalam  skala  perkotaan.  Obyek  terbagi menjadi tiga area yaitu area komersial, area produksi (terbuka untuk komersial), dan area produksi utama (privat). Penerapan kontekstualisme pertanian terlihat dari penggunaan greenhouse dan banyaknya fasad transparan untuk memaksimalkan  pencahayaan  alami  pada  tiap  ruang  produksi sehingga menimbulkan kesan kontras dengan lingkungan yang ada disekitarnya. Untuk kontekstualisme perkotaan diterapkan lebih  kepada  bentuk  bangunan  produksi  berlantai  banyak  dan beberapa  material  fasad  yang  sama  dengan  bangunan  di sekitar  yaitu ACP  (Aluminium  Composite  Panel) dan curtain wall . Sedangkan untuk pemenuhan prinsip ekologis diterpakan pada  pemakaian  fasad  transparan  untuk  memaksimalkan cahaya, greenhouse yang  dapat  bergerak  menyesuaikan  arah datang cahaya, fasad greenpix dan solar panel sebagai sumber energi  alternative  (Gambar  12),  dan  penggunaan earthtube yaitu alat penkondisian udara aktif yang menggunakan sistem pendinginan  udara  secara  geotermal.  Obyek  ini  memiliki tujuan  utama  sebagai  solusi  untuk  mencegah  kekurangan bahan  pangan,  penurunan  kualitas  bahan  pangan  (akibat jangka  waktu  distribusi)  dan  sebagai  pusat  penghasil  bahan pangan organik kota Surabaya. Selain itu obyek ini juga dapat digunakan  sebagai  tempat  pembelajaran  teknologi  pertanian untuk masyarakat dan akademisi.
Gambar 10 . Flex Cable pada mesin laser cut Sumber : Dokumentasi Pribadi
Gambar 11 . Potongan dan Detail Greenhouse Sumber : Dokumentasi Pribadi
Gambar 12 . Detail Greenhouse Sumber : Dokumen Pribadi
Gambar 13 . Interior Area Komersial Sumber : Dokumen Pribadi

## FLEX CABLE
DAFTAR PUSTAKA V.
[1]  Wikipedia, “ Human  Overpopulation, ” 2016.  [Online].  Available: https://en.wikipedia.org/wiki/Human_overpopulation.
[2]  D.  Despommier, The  Vertical  Farming:  Feeding  the  Wolrld  in  the  21st Century . New York: St. Martn ’ s Press, 2011. [3]  ilmupengetahuanumum.com, “ 10  Kota  Tebesar  di  Indonesia  Menurut Jumlah Penduduknya, ” 2016. [Online].
Available:
http://ilmupengetahuanumum.com/10-kota-terbesar-di-indonesia- menurut-jumlah-penduduknya/, .
[4]  R.  Nurdin, “ Studi  Literatur  Mengenai  Arsitektur  Kontekstual, ” 2012. [Online].
Available:
https://arsitekturbicara.wordpress.com/2012/05/19/studi-literatur- mengenai-arsitektur-kontekstual/.
[5]  I. Akmal, House Series: Tropical Eco house . Jakarta: Imaji, 2015.