## PERBANDINGAN MORFOLOGI KERANG DARAH DI PERAIRAN KENJERAN DAN PERAIRAN SEDATI

## COMPARATIVE MORPHOLOGY OF BLOOD COCKLES IN KENJERAN AND SEDATI

## Kustiawan Tri Pursetyo, Wahju Tjahjaningsih dan Heru Pramono
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451
Abstract
Blood cockles ( Anadara antiquata , Anadara granosa ) and Ark clams (Trisidos tortuosa) is one type  of  clams  that  is  often  consumed  by  people  in  Surabaya  and  Sidoarjo. The  study  was  conducted  in February-April  2014.  The  ratio  of  N/P  on  water  conditions  in  Sedati  of  3.3  /  1  it’s  indicates  that  the sampling process is done in the rainy season  which resulted in the case of stirring the sediment. On the condition of the ratio N/P is phytoplankton still able to grow optimally. While the study site in Kenjeran, Surabaya  obtained  ratio  N/P  by  5.56  /  1  this  indicates  the  potential  of  phytoplankton  at  this  location  is more optimal than the region in Sedati. In morphology, clams from Kenjeran is relatively larger than the clams from Sedati.
Keywords : blood cockles, Ark clams, Nitrogen, Phospor

## Pendahuluan
Indonesia merupakan negara kepulauan yang mempunyai kekayaan alam yang luar biasa banyaknya. Luas laut Indonesia dua pertiga dari daratannya.  Total  luas  laut  Indonesia  adalah 3,544 juta km 2 . Indonesia memiliki garis pantai terpanjang  kedua  didunia  setelah  Kanada dengan panjang 104 ribu km. Selain garis pantai yang panjang, Indonesia memiliki jumlah pulau terbanyak yaitu 17.504 pulau yang tersebar dari sabang sampai merauke. Maka, dengan gambaran  sumberdaya  alam  yang  melimpah  di laut dan pesisir sudah selayaknya pembangunan Indonesia  berorientasi  pada  maritim  salah satunya adalah di sektor perikanan.
Dalam  sektor  perikanan  Indonesia memiliki  potensi  yang  sangat  besar.  Potensi sumberdaya  perikanan  baik  perikanan  tangkap, budidaya  laut,  perairan  umum  dan  lainnya diperkirakan  mencapai   US$  82  miliar  per tahun. Potensi perikanan tangkap mencapai US$ 15,1  miliar  per  tahun,  potensi  budidaya  laut sebesar  US$  46,7  miliar  per  tahun,  potensi peraian umum sebesar US$ 1,1 miliar per tahun, potensi budidaya tambak sebesar US$ 10 miliar per  tahun,  potensi  budidaya  air  tawar  sebesar US$  5,2  miliar  per  tahun,  dan  potensi bioteknologi  kelautan  sebesar  US$  4  miliar  per tahun (KKP, 2011).
Perikanan  juga  memberikan  lapangan kerja yang tidak kecil. Sektor perikanan mampu menyerap  tenaga  kerja  langgung  sebanyak  5,35 juta  orang  yang  terdiri  dari  2,23  juta  nelayan laut,  0,47 juta  nelayan  perairan  umum,dan  2,65
juta pembudi daya ikan. Sedangkan orang  yang bergantung  pada  sector  perikanan  dari  hulu (penangkapan  dan  budidaya)  sampai  hilir (industry,  perdangan,  jasa,dll)  cukup  banyak yaitu 10,7 juta.
Melihat data resapan tenaga kerja yang dibutuhkan  dalam  sektor  perikanan  yang  cukup besar  inilah,  maka  dapat  dikatakan  bahwa  nilai produksi  ikan  di  Indonesia  cukup  besar  dan mempunyai  peluang  ekspor  yang  tinggi  di  luar negeri. Menurut data Kementerian Kelautan dan Perikanan  (KKP)  nilai  ekspor  perikanan Indoneisa  dari  tahun  ketahun  cenderung meningkat. Ditahun 2009 nilai ekspor perikanan Indonesia mencapai 2,5 millar USD dan ditahun 2010 meningkat menjadi 2,8 millar USD. Selain itu  angka  konsumsi  ikan  perkapita  Indonesia juga semakin meningkat. Ditahun 2009 konsumsi  ikan  masyarakat  Indonesia  mencapai 29,  08  kg  perkapita/thn  dan  meningkat  ditahun 2010  menjadi  30,  48  kg  perkapita/thn.  Hal  ini menunjukkan
bahwasanya masyarakat Indonesia  sadar  akan  pentingnya  kebutuhan protein khususnya hewani.
Salah  satu  sumber  protein  hewani yang bisa dimanfaatkan oleh masyarakat adalah kerang.  Saat  ini,  kebutuhan  informasi  terkait data  penangkapan  kerang  cukup  terbatas  untuk didapatkan.  Hal  ini  dikarenakan  kerang  tidak begitu  popular  dibandingkan  dengan  hasil  laut lainnya  semisal  udang  dan  ikan.  Selama  ini kerang  yang  popular  yang  dimanfaatkan  dari jenis  kerang  mutiara  (tridacna)  sedangkan kerang  lainnya  kurang  begitu  diminati.  Banyak
orang menganggap  bahwa mengkonsumsi kerang  dapat  menimbulkan  keracunan,  hal  ini memang bisa terjadi apabila dalam pengelolaan kerang  kurang  bersih  dan  berlebihan  dalam mengkonsumsi kerang.
Kerang darah (Anadara sp.)
merupakan  salah  satu  jenis  kerang  yang  sering dikonsumsi oleh masyarakat di wilayah Surabaya  dan  Sidoarjo.  Potensi  keberadaan kerang  ini  dilaut  kurang  diketahui  oleh  semua pihak dikarenakan tidak adanya data penangkapan  hasil  kerang  serta  tidak  adanya informasi  mengenai  penangkapan  optimal  yang bisa  dilakukan  oleh  nelayan  agar  keberadaan kerang tetap lestari.
Atas  dasar  latar  belakang  diatas,  maka dilakukan penelitian tentang potensi penangkapan  kerang  di  wilayah  Kenjeran, Surabaya  dan  Sedati  Sidoarjo  dengan  melihat ukuran  morfologi  kerang    agar  kelestarian kerang tetap terjamin.

## Materi dan Metode
Bahan  yang digunakan pada  penelitian ini  yaitu  Kerang  bulu  ( Anadara sp. ) yang didapatkan dari Sedati dan Kenjeran.
Peralatan  penelitian  yang  diperlukan untuk  pengambilan  sampel  adalah  penggaris, timbangan,  coolbox.  Peralatan  untuk  mengukur kualitas  air  adalah  termometer,  refraktometer, pH meter dan secchi disk .
Metode
penelitian yang akan
digunakan  adalah  metode  observasi  lapangan. Lokasi  yang  dipilih  adalah  hasil  penangkapan kerang  di  Sedati,  Sidoarjo  dan  Kenjeran,
Surabaya yang hasilnya dilakukan di laboratorium. Sedangkan uji kontaminasi dilakukan  dengan  cara  mengambil  produk olahan  kerang  yang  berasal  dari  pengolah kerang  dan  penjual  sate  kerang.  Metode observasi  adalah  pengamatan  terhadap  suatu obyek  yang  diteliti  baik  secara  langsung maupun  tak  langsung  untuk  memperoleh  data yang  harus  dikumpulkan  dalam  penelitian (Satori dan Komariah, 2009).

## Hasil dan Pembahasan
Kualitas  air  merupakan  salah  satu faktor  pendukung  dalam  kehidupan  kerang dilaut. Kondisi yang optimal dapat memberikan tempat  yang  nyaman  bagi  kehidupan  organism, salah satunya adalah kerang Anadara. Pada hasil penelitian yang dilakukan di wilayah pesisir laut Sedati  dan  Kenjeran  didapatkan  hasil  bahwa sedimen  tanah  yang  merupakan  tempat  hidup kerang  mempunyai  struktur  lumpur  berpasir. Hal ini sesuai dengan pendapat Mzighani (2005) bahwa  kerang  darah  hidup  di  perairan  pantai yang  memiliki  pasir  berlumpur  dan  dapat  juga ditemukan  pada  ekosistem  estuari,    mangrove dan padang lamun.
Kondisi  derajat  keasaman  pada  lokasi penelitian  memiliki  rentang  7,6  –  7,8  dengan salinitas  32-33  ppm  dan  kecerahan  80  cm.  Hal ini  menunjukkan  bahwa  kerang  kukur  dan  bulu hidup dikondisi perairan laut, menurut
Hutagalung dkk. (1997) bahwa salinitas air laut berkisar 30 – 35 ppt. Unsur  phosphor  dan  nitrogen  berperan dalam  mencukupi  kebutuhan  nutrient  bagi plankton, dimana plankton ini juga dimanfaatkan  sebagai  sumber  makanan  bagi kerang.  Menurut  Makmur  dkk.,  (2012)  bahwa tingginya  konsentrasi  nutrien  akan  berpengaruh terhadap  produktivitas  perairan,  sedangkan komposisi antara komponen  nutrien,  yaitu rasio N  terhadap  P  yang  sering  disebut  dengan redfield  ratio,  akan  berpengaruh  terhadap kelimpahan fitoplankton jenis tertentu.
Rasio  N/P  pada  kondisi  perairan  di Sedati sebesar 3,3/1 hal ini menunjukkan bahwa pada  proses  pengambilan  sampel  dilakukan pada  musim  penghujan  dimana  berakibat  pada terjadi pengadukan sedimen. Pada kondisi rasio N/P  ini  fitoplankton  masih  mampu  tumbuh dengan optimal. Sedangkan pada lokasi penelitian  di  Kenjeran,  Surabaya  didapatkan rasio  N/P  sebesar  5,56/1  hal  ini  menunjukkan potensi  fitoplankton  pada  lokasi  ini  lebih optimal dibandingkan dengan wilayah di Sedati. Menurut  Hodgkiss  (1997) dalam Makmur  dkk. (2012) di Tolo Harbour, hongkong Tabel 1. Kualitas Air Parameter Sedati Kenjeran pH 7,8 7,6 Salinitas (ppm) 33 32 Kecerahan (cm) 80 80 Struktur Sedimen Lumpur Berpasir Lumpur Berpasir Unsur Phospor (%) 0,018 0,009 Unsur Nitrogen (%) 0,06 0,05 Sumber : Data Penelitian (2014)
menyebutkan bahwa Gonyaulax tumbuh
optimal pada rasio 4-8/1 untuk N/P. Sedangkan spesies  lainnya  optimal  pada  rasio  yang  lebih tinggi.
Secara umum, kondisi morfologi kerang  kukur  di  daerah  Sedati  lebih  kecil dibandingkan  dengan  hasil  penangkapan  di daerah  Kenjeran.  Hal  ini  kemungkinan  besar disebabkan  karena  proses  penangkapan  yang berbeda,  dimana  pada  penangkapan  kerang  di daerah  Kenjeran  dilakukan  secara  manual (handpickicing)
sehingga
proses
pengambilannya  secara  selektif.  Sedangkan pada  penangkapan  kerang  yang  dilakukan  di perairan sedate dilakukan dengan cara menggunakan alat yang biasanya disebut Garuk.
Tabel 2. Morfologi Kerang Keterangan Kerang Kukur Sedati Kerang Kukur Kenjeran Panjang Cangkang 1.3 - 3 1.9 - 3.8 Tinggi 0.7 - 1.9 1.3 - 2.6 Berat Total 0.92 - 7 3.02 - 14.32 Berat Daging 0.16 - 0.8 0.24 - 5.06
Selain  faktor  cara  penangkapan  yang berbeda,  hal  ini  juga  disebabkan  karena kandungan  unsur  N/P  yang  lebih  besar  di wilayah perairan Kenjeran dibandingkan dengan Sedati.  Unsur  N/P  berpengaruh  terhadap kelimpahan  fitoplankton  yang  ada  diperairan sehingga  dengan  tercukupinya  kebutuhan  unsur N/P  maka  kebutuhan  makanan  fitoplankton akan  lebih  terjamin  dan  ini  akan  berdampak pada kebutuhan makanan bagi kerang. Sehingga pada kondisi tercukupinya kebutuhan N/P maka akan berpengaruh terhadap pertumbuhan kerang itu sendiri.
Selain itu, plankton merupakan sumber makanan bagi larva kerang dimana kondisi saat larva,  kerang  membutuhkan  plankton  sebagai makanannya  sedangkan  pada  kondisi  kerang sudah  dewasa,  kerang  memanfaatkan  plankton serta  menyaring  bahan  organik  yang  ada diperairan  sebagai  sumber  makanan.  Menurut Young  (1980) dalam Dharmaraj  dkk.,  (2004) Umumnya  bivalvia  merupakan  hewan   filter feeder  dengan  makanan  utama  plankton  dan detritus  organik.  Ketika  berada  dalam  air, kerang  akan  sedikit  membuka  cangkangnya untuk melakukan makan dan respirasi kemudian arus  air  akan  mengalir  melalui  cangkang  dan partikel makanan di saring dengan menggunakan  insangnya  yang  besar.  Beberapa spesies  lain  menggunakan   siphon  untuk mengambil partikel makanan seperti bakteri dan protozoa  yang  berada  di  permukaan  sedimen.
Makanan  yang  masuk  melalui  mulut   (insang bersilia),  dicerna  satu  persatu  dengan  bantuan sekresi enzim (Swennen, 2001).

## Kesimpulan
Secara  morfologi  kerang  yang  berada di  wilayah  kenjeran  relatif  lebih  besar dibandingkan  dengan  kerang  yang  berada  di wilayah  sedati  sedangkan  rasion  N/P  pada perairan  Kenjeran  relatif  lebih  baik  daripada perairan Sedati.

## Daftar Pustaka
Hutagalung,  H.P,  D.  Setiapermana  dan  S.H Riyono.  1997.  Metode  Analisis  Air Laut,  Sedimen  dan  Biota.  Buku  2. Puslitbang Oseanologi. LIPI. 182 p. Mzighani,  S.  2005.  Fecundity  and  Population Structure  of  Cocles,  Anadara  antiquate L.  1758  (Bivalvia:  Arcidae)  from  a sandy/muddy  beach  near  dar  es Salaam,  Tanzania,  Western  Indian ocean J. Mar. Sci. 4/1 (2005) p.77-84.
Marzuki.  2006.  Kepadatan  Populasi  dan  an Pertumbuhan  Kerang  Darah Anadara antiquata L.  (Bivalvia:  Arcidae)  di Teluk  Sungai  Pisang  Kota  Padang, Sumatera Barat . Makara, sains, vol. 10, no. 2. Satori,  D.  dan  A.  Komariah.  2009.  Metodologi Penelitian Kualitatif. Alfabeta. Bandung Talman, S.G dan M.J Keough. 2001.  Impact of an Exotic Clam, Corbula gibba , on the Commercial Scallop Pecten fumatus in Port  Phillip  Bay,  south-east  Australia:
Evidence of Resource-Restricted
Growth  in  a  Subtidal  Environment.
Marine  Ecology  Progress  Series.  221 (1): 135-143.
Wahyuni,  I.S  dan  S.T  Hartati.  1991.  Penelitian Kualitas  Perairan  Pantai  Barat  Teluk
Jakarta.  Prosiding  Temu  Karya  Ilmiah Perikanan Rakyat, Jakarta 18-19 Desember 1989. Buku II. Puslitbangkan. Jakarta. 263-27. Widyastuti,  A.  2011.  Perkembangan  Gonad Kerang Darah  (Anadara antiquata)  Di Perairan Pulau Auki, Kepulauan
Padadido,    Biak,    Papua.  Oseanologi dan  Limnologi  di  Indonesia  (2011)
37(1): 1- 17