Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan pISSN 2355-0732, eISSN 2716-2222 http://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/jiip/index Volume 8 Nomor 1: 11-19, Juni 2022 DOI: https://doi.org/10.24252/jiip.v8v1.25224

## Dampak Kitosan Iradiasi Terhadap Profil Metabolit  Plasma Darah Ayam Sentul

## The Effect of Irradiated Chitosan on Blood Plasma
Metabolites in Sentul Chicken
A. Mushawwir 1* , L. Adrini 1 , N. Suwarno 1 , T. Puspitasari 2
1 Program Studi ILmu Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Kampus Jatinangor Jl. Raya Bandung-Sumedang Km. 21, Sumedang, Jawa Barat, 45363
2 Pusat Aplikasi Isotop dan Radiasi (PAIR), Badan Tenaga Nuklir Nasional Jl. Lb. Bulus I No. 49, Lb. Bulus, Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan, 12440
* Korespondensi E-mail: mushawwir@unpad.ac.id
Diterima 22 November 2021; Disetujui 5 Perbruari 2022

## ABSTRAK
Ternak percobaan ayam Sentul sebanyak seratus ekor (bobot badan 30,05 ± 3,22 g)  telah  digunakan  dalam  penelitian  ini,  untuk  mengkaji  dampak  pemberian kitosa  iradiasi  terhadap  metalot  plasma  darah  ayam  Sentul.  Sampel  ayam percobaan dibagi secara acak dan ditempatkan dalam 20 flok, setiap flok terdiri atas 5 ekor, dipelihara selama 4 bulan di kandang percobaan Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran Perlakuan.  Pemberian kitosan terhadap ternak percobaan dimulai pada umur 8 minggu sampai dengan umur akhir 16 minggu. Pengujian sampel darah dilakukan di Laboratorium Fisiologi Ternak dan Biokimia Fakultas Peternakan  Universitas  Padjadjaran.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa adanya  pengaruh  kitosan  iradiasi  terhadap  kadar  metabolit  plasma  darah (trigliserida, kolesterol, protein total, albumin dan globulin plasma darah) ayam sentul,  tetapi  tidak  berpengaruh  terhadap  glukosa  darahnya.  Level  kitosan iradiasi  dalam  ransum  yang  mampu  mempengaruhi  secara  keseluruhan  kadar metabolit  plasma  darah  (kecuali  glukosa)  yaitu  400  ppm  dalam  larutan  setiap kilogram ransum.
Kata kunc i: Kitosan Iradiasi, Metobolit Plasma, Ayam

## ABSTRACT
One  hundred  Sentul  chickens  (body  weight  30.05  ±  3.22  g)  were  used  in  this study, to study the impact of irradiated chitosan on the blood plasma metabolites of  Sentul  chickens.  Samples  of  experimental  chickens  were  randomly  divided and placed in 20 flocks, each flock consisting of 5 birds, reared for 4 months in experimental  cages,  Faculty  of  Animal  Husbandry,  University  of  Padjadjaran. Chitosan applied to chicken experimental started at 8 weeks of age until the end of  16  weeks  of  age.  Blood  samples  were  tested  at  the  Laboratory  of  Livestock Physiology  and  Biochemistry,  Faculty  of  Animal  Husbandry,  Padjadjaran University. The results showed that there was an effect of irradiated chitosan on blood plasma metabolite levels (triglycerides, cholesterol, total protein, albumin and blood plasma globulin) Sentul chickens, but had no effect on blood glucose. The  level  of  irradiated  chitosan  in  the  ration  that  was  able  to  affect  the overall
levels of blood plasma metabolites (except glucose) was 400 ppm in solution per kilogram of ration.
Keywords : Irradiated Chitosan, Plasma Metabolite, Chicken

## PENDAHULUAN
Potensi  ayam  sentul  sebagai  ayam  penghasil  daging  dan  telur,  menjadi  salah  satu alasan penting terpilihnya jenis ayam ini  untuk dikembangkan sebagai komoditas industri kerakyatan  ayam  lokal.  Pemenrintah  pusat  melalui  kementerian  riset  dan  teknologi,  telah menjadikan  ayam  lokal  sebagai  salah  satu  komoditi  dalam  prioritas  riset  nasional.  Terkait dengan hal ini, maka upaya-upaya yang bersifat ilmiah perlu digalakkan untuk mendukung program pemerintah demi terwujudya kesejahteraan rakyat.
Penelitian pakan subsitusi dan suplemen, begitu pula terhadap pengembagan pakan imbuhan telah banyak dilaporkan. Ayam sentul sebagai ternak lokal tentu memiliki potensi genetik  lebih  rendah  dibandingkan  ternak  hasil  persilangan  secara  intensif  seperti  ayam petelu dan ayam pedaging. Guna mendukung dan menciptakan produkstivitas ternak ayam Sentul  maka  riset feed  additive perlu  diarahkan  guna  menghasilkan  produktivitas  tinggi.
Meskipun demikian, perkembangan pola hidup manyarakat yang semakin sadar terhadap dampak  konsumsi  lemak  berlebihan,  maka  perlu  dipertimbangkan feed  additive yang sekaligus mampu mereduksi pertumbuhan sel-sel lemak.
Kitosan  salah  satu  bahan  dalam  yang  telah  banyak  diteliti  manfaat  dalam meningkatkan  pertumbuhan  dan  juga  menurunkan  lemak  (Hermawan  dkk.,  2017;  Dinana dkk.,  2019;  Mushawwir  dkk.,  2021a,  b).    Hasil-hasil  penelitian  terdahulu  tampak  efek pemberian kitosan tidak optimum dan banyak hasil penelitian yang tidak signifikan (Andi dkk., 2019a,b,c; Jiwandini dkk. 2020) begitupula dengan ekstra bahan-bahan yang lain (Lee dkk.,  2014;  Lovita  dkk.,  2020;  Kamil  dkk.  2020).  Salah  satu  faktor  penyebab  rendahnya dampak  pemberian  kitosan  ini  karena  berat  molekul  yang  tinggi  sehingga  mengalami kesulitan  absorbs  di  dalam  sel-sel  epitel  usus  (Sengene  dkk.,  2000;  Hermawan  dkk.,  2017; Mushawwir  dkk.,  2020a,  b.  c).    Usaha  untuk  menurunkanberat  molekul  kitosan  telah dilakukan  dalm  penelitian  ini  melalui  teknologi  iradiasi  nuklir  (Olobatoke  dkk.,  2011; Musawwir  dkk.,  2020d,  e),  dengan  atom  Cobalt  (Shnder  dkk.,  2007;  Siregar  dkk.,  2020; Mushawir dkk., 2021b).
Diharapkan  dengan  pemberina  kitosan  hasil  iradiasi  mampu  menurunkan  kadar lipid dan tetap tidak mengganggu metabolit darah yang lain. Dengan demikian, pemberina
kitosa  iradiasi  berdampak  baik  terhadap  pertumbuhan  tapi  juga  mampu  menurunkan pembentukan  sel-sel  lemak  yang  berlebihan.  Berdasarkan  pertimbangan  ini,  maka  dalam penelitian ini telah dilakukan kajian dan studi terhadap profil metabolit plasma darah ayam sentul.

## MATERI DAN METODE

## Ternak Sampel
Ternak  percobaan  ayam  sentul  sebanyak  seratus  ekor  (bobot  badan  30,05  ±  3,22  g) telah  digunakan  dalam  penelitian  ini,  untuk  mengkaji  dampak  pemberian  kitosa  iradiasi terhadap metalot plasma darah ayam sentul. Sampel ayam percobaan dibagi secara acak dan ditempatkan  dalam  20  flok,  setiap  flok  terdiri  atas  5  ekor,  dipelihara  selama  4  bulan Perlakuan  pemberian  kitosan  terhadap  ternak  percobaan  dimulai  pada  umur    8  minggu sampai dengan umur akhir 16 minggu.

## Pengambilan sampel dan Ransum Basal Percobaan
Sampel  darah  diambil  pada  akhir  penelitian  (akhir  minggu  ke-16)  dengan menggunakan syringe yang  ditusukkan  dari  pembuluh  vena  bagian  sayap  ( vena  pectoralis externa )  sebanyak  3  ml.  Sampel  darah  masuk  ke  dalam  vakutainer  ber-EDTA  kemudian dikocok secara perlahan-lahan dan disimpan di dalam cooling box sebelum darah dianalisis untuk menghindari terjadinya penggumpalan pada darah.

## Tabel 1.  Komposisi Ransum Basal Percobaan
Bahan Pakan Formula Ransum Percobaan (%)-Fase Starter Grower Jagung kuning 61,00 70,00 Dedak halus 2,00 4,00 Bungkil kedelai 11,00 8,00 Bungkil kelapa 2,50 7,30 Tepung ikan 16,00 5,00 Tepung tulang 2,00 1,00 Minyak kelapa 3,00 3,00 Premix 2,50 1,70 Total 100 100

## Sumber: Hasil perhitungan berdasarkan Tabel 2 dan disusun berdasarakan NRC (1994)
Selama  penelitian  ransum  yang  digunakan  adalah  ransum  berbentuk mash .  Ayam pada usia 0-8 minggu diberikan ransum periode starter dengan kandungan protein: 17,20%
dan energi metabolis (EM): 2750 Kkal/kg).  Komposisi bahan pakan yang digunakan selama penelitian,  serta  kandungan  nutiren  dan  energi  metabolismenya,  masing-masing ditampilkan pada Tabel 1 dan 2.
Tabel 2.  Kandungan Energi Metabolisme, Protein Kasar, Lemak Kasar, Serat Kasar, Kalsium, Phospor, Lisin, Metionin, dan Sistein pada Zat Makanan Ransum Percobaan.
EM-Nutrien Fase pertumbuhan Starter Grower EM (Kkal.kg -1 ) 2750 2750,44 PK (%) 17,20 15,85 LK (%) 8,52 8,63 SK (%) 2,66 3,51 Ca (%) 1,65 0,74 P   (%) 0,92 0,46 Lisin (%) 1,47 0,78 Metionin (%) 0,48 0,31 Sistein (%) 0,35 0,27

## Analisis Sampel
Sampel  darah  diambil  pada  akhir  penelitian  (akhir  minggu  ke-16)  dengan menggunakan syringe yang  ditusukkan  dari  pembuluh  vena  bagian  sayap (vena  pectoralis externa )  sebanyak  3  mL.  Sampel  darah  masuk  ke  dalam  vakutainer  ber-EDTA  kemudian dikocok secara perlahan-lahan dan disimpan di dalam cooling box sebelum darah dianalisis untuk  menghindari  terjadinya  penggumpalan  pada  darah.  Serta  melakukan  pengamatan terhadap  metabolit  plasma  darah  meliputi  glukosa  dalam  darah  (mg/dL),  trigliserida, kolestrol  plasma  (mg/dL),  total  protein  (g/L),  total  albumin  (g/L),  serta  total  globulin (g/dL).

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dalam  penelitian  ini  dianalisis  dengan  dengan  menggunakan analisis  varians  rancangan  acak  lengkap.  Analisis  dan  interpretasi  data  telah  dilakukan menggunakan software SPSS IBM 21, dengan derajat kesalahan sebesar 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil penelitian yang ditunjukkan pada Tabel 3, tampak  bahwa kitosan iradiasi tidak mempengaruhi  perubahan  kadar  glukosa  dalam  plasma  darah  ayam  percobaan.  Kadar glukosa  plasma  darah  ayam  sentul  tanpa  dan  dengan  pemberian  level  kitosan  iradiasi berdasarkan  hasil  penelitian  tidak  menunjukkan  perbedaan  nyata  (P>0,05).  Pemberian kitosan  iradiasi  yang  tidak  berpengaruh    terhadap  kadar  glukosa  plasma  ayam  sentul disebabkan  oleh  proses  homeostatis  yaitu  adanya  tekanan  osmotic  sehingga  pemberian kitosan ini tidak mempengaruhi kadar glukosa plasma.
Tabel 3. Rata-rata Kadar Glukosa, Lipid, Protein Total, Albumin dan Globulin Plasma Darah Ayam Sentul yang Diberi Kitosan Iradiasi
Perlakuan Glu Tag Kols PTot Alb Glo ……………..……..…….  mg/dL  …..……………………. K0 185,35 a 975,33 a 117,23 a 6,11 a 1,83 a 4,29 a K1 193,78 a 803,14 b 109,45 b 7,33 b 1,89 b 5,44 ab K2 191,62 a 794,27 c 83,64 c 7,83 b 2,31 c 5,51 ab K3 201,84 a 584,19 d 74,83 d 7,99 bc 2,33 c 5,66 bc
Rata-rata  yang  diikuti  superscript  unsur  abjad  yang  berbeda  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata (P<0,05);  Glu = Glukosa; Tag = Trigliserida; Kols = Kolesterol; PTot = Protein Total; Alb = albumin; Glo  =  Globulin;    K0  :  Tanpa  pemberian  kitosan  iradiasi  ;  K1  :  Kitosan  iradiasi  300  ppm  dalam  air minum ;  K2 : Kitosan iradiasi 350 ppm dalam air  minum;  K3 : Kitosan iradiasi 400 ppm dalam air minum
Hasil  penelitian  ini    mempertegas  bahwa  homeostasis  terhadap  glukosa  plasma mampu  mencegah  perubahan  kadar  glukosa  cairan  ekstra  selular  satu  individu  secara drastis.  Peran  penting  kadar  glukosa  dipertahankan  dalam  darah  telah  ditemukan  oleh antara  lain  Stallknecht    dkk.,  (2001);  Shnder  dkk.  (2007)    dan    Suwarno  dkk.  (2019) mengemukakan  bahwa  glukosa  tidak  hanya  berfungsi  sebagai  prekursor  energi,  namun fungsi  yang  tidak  kalah  pentingnya  adalah  sebagai  buffer  cairan  ekstraselular  (Tanuwiri dkk., 2007, 2020a, b). Pernyataan  yang sama juga dikemukakan oleh Yang dkk. (2001) dan Peinado dkk. (2012) pada broiler dan pada ayam Sentul (Nurazizah dkk., 2020), pada yam petelur  (Mushawwir  dkk.,  2012;  2013;  Latipudin  dkk.,  2011),  serta  pada  ruminansia (Mushawwir dkk., 2010).
Rata-rata  kadar  kolesterol  hasil  penelitian  tampak  bahwa  rata-rata  kadar  kolesterol plasma  darah  ayam  Sentul  tanpa  pemberian  kitosan  iradiasi  (117,23  mg/dl),      nyata  lebih tinggi (P<0,05) dibandingkan rata-rata kadar kolesterol plasma darah kelompok ayam Sentul
yang diberi kitosan iradiasi sebanyak 300 ppm, 350 ppm dan 400 ppm dalam ransum, yaitu masing-masing 109,45; 83,64 mg/dl; dan 74,83 mg/dl. Perbedaan rata-rata kadar kolesterol yang nyata (P<0,05) juga terjadi antar kelompok ayam yang diberi perlakuan level kitosan iradiasi.  Penurunan  rata-rata  kadar  kolesterol  seiring  dengan  bertambahnya  konsentrasi pemberian  kitosan  iradiasi  dalam  ransum,  dapat  diduga  sebagai  bukti  efektifitas  kitosan dalam  menghambat  sintesis  kolesterol  endogen  (Dinana  dkk.,  2019;  Lee  dkk.,  2014)  atau menghambat absorbsi kolesterol eksogen (Mushawwir dkk., 2020 c,d; 2021b).
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  efektivitas  kitosan  iradiasi  dalam  menghambat gen-gen  terkait  pembentukkan  kolesterol  atau  menstimulan  degradasi  lipid  (termasuk kolesterol).  Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  Hermawan  dkk.,  (2017), dikemukakan  bahwa  suplementasi  kitosan  secara  signifikan  meningkatkan  laju  lipolisis, menurunkan laju hipertrofi adiposit, akumulasi trigliserida, dan aktivitas lipase lipoprotein dalam  jaringan  adiposa  epididimis,  serta  menurunkan  aktivitas  enzim-enzim  dihati  yang terkait biosintesis lipid (Lovita dkk., 2020; Mistiani dkk., 2020).
Suplementasi  kitosan  secara  signifikan  dilaporkan  dapat  mengaktifkan adenosine monophosphate  (AMP)-activated protein  kinase  (AMPK)  fosforilasi  (Mushawwir  dkk.,  2021a) dan  diet  tinggi  lemak  yang  menginduksi  ekspresi  faktor  transkripsi  lipogenik  ( Peroxisome Proliferator-Activated  Receptor  Gamma /PPAR-γ)  (Saidah  dkk.,  2015;  Yang  dkk.,  2001)  dan sterol reseptor element-binding protein 1c/SREBP1c) di hati dan jaringan adipose.
Pengaruh pemberian level kitosan iradiasi pada ayam Sentul terhadap kadar protein plasma  (protein  total,  albumin  dan  globulin)  berdasarkan  hasil  penelitian  ini,  secara keseluruhan  menunjukkan  pengaruh  yang  nyata.  Terdapat  kecenderungan  yang  sama bahwa semakin tinggi level pemberian kitosan iradiasi menyebabkan kadar protein plasma, baik protein total,  albumin maupun globulin plasma darah juga meningkat. Kadar protein total. Albumin dan globulin tanpa pemberian kitosan yaitu  masing-maisng 6,11 mg/dL, 1,83 mg/dL, 4,29 mg/dL, ketiganya  berbeda nyata lebih tinggi  (P<0,05) dibandingkan dengan kelompok-kelompok  ayam  yang  mendapatkan  pemberian  kitosan  iradiasi  dalam  ransum dengan  400 ppm yaitu 7,99 mg/dL (protein total), 2,33 mg/dL (albumin) dan 5,66 mg/dL (globulin).
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat kecenderungan yang positif  antara level  pemberian  kitosan  iradiasi  dengan  peningkatan  kadar  protein  total,  albumin  dan globulin  plasma  darah  ayam  Sentul.  Peningkatan  ini  terkait  dengan  fungsi  sel-sel  liver.
Diketahui  bahwa  sel-sel  liver  bertanggungjawab  terhadap  produksi  albumin  (Andi  dkk., 2019c),  sehingga  semakin  tinggi  albumin  menyebabkan  kadar  protein  total  plasma  juga meningkat.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pembahasan dan penelitian dapat disimpulkan bahwa kitosan iradiasi memberikan  pengaruh  terhadap  kadar  metabolit  plasma  darah  (trigliserida,  kolesterol, protein  total,  albumin  dan  globulin  plasma  darah)  ayam  sentul,  tetapi  tidak  berpengaruh terhadap glukosa darah. Level kitosan iradiasi dalam ransum yang mampu mempengaruhi secara  keseluruhan  kadar  metabolit  plasma  darah  (kecuali  glukosa)  yaitu  400  ppm  dalam larutan setiap kilogram ransum.

## DAFTAR PUSTAKA
Andi M., Suwarno, N., & Yulianti, A.A. 2019a. Profil malondialdehyde (MDA) dan kreatinin itik fase layer yang diberi minyak atsiri garlic dalam kondisi cekaman panas. Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan, 5, 1-11. Andi, M., Suwarno, N., & Yulianti, A.A. 2019b. Thermoregulasi Domba Ekor Gemuk yang Dipelihara pada Ketinggian Tempat (Altitude) yang Berbeda. Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan , 5, 77-86.
Andi M., Suwarno, N., & Yulianti, A.A., & Permana, R. 2019c. Dampak pemberian minyak atsiri  bawang  putih  terhadap  histologi  illeum  itik  cihateup  fase  pertumbuhan  yang dipelihara sacara ekstensif. Jurnal Peternakan Sriwijaya , 8 , 35-44.
Dinana,  A.,  Latipudin,  D.,  Darwis,  D.,  &  Mushawwir,  A.  2019.  Profil  enzim  transaminase ayam  ras  petelur  yang  diberi  kitosan  iradiasi. Jurnal  Nutrisi  Ternak  Tropis  dan  Ilmu Pakan , 1, 6-15.
Filomeni, D., Katia, A., Rotilio, G.,  & Maria, R.C. 2003. Reactive oxygen species-dependent c- jun NH2-terminal kinase/c-jun signaling cascade mediates neuroblastoma cell death induced by diallyl disulfide. Cancer Research , 63, 5940-5949.
Hernawan, E., Adriani, L., Mushawwir, A., Cahyani, C.,  & Darwis, D. 2017. Effect of dietary supplementation  of  chitosan  on  blood  biochemical  profile  of  laying  hens. Pakistan Journal of Nutrition , 16 , 696-699. Jiwandini, A., Burhanudin,  H., & Mushawwir, A. 2020. Kadar enzim transaminase (SGPT, SGOT)  dan  gamma  glutamyl  transpeptidase  (γ-GT)  pada  ayam  petelur  fase  layer yang  diberi  ekstrak  pegagan  ( Centella  asiatica ). Jurnal  Nutrisi  Ternak  Tropis  dan  Ilmu Pakan , 2 , 112-119.
Kamil,  K.A.,  Latipudin,  D.,  Mushawwir,  A.,  Rahmat,  D.,  &  Balia,  R.L.  2020.  the  effects  of ginger volatile oil (GVO) on the metabolic profile of glycolytic pathway, free radical and  antioxidant  activities  of  heat-stressed  cihateup  duck. International  Journal  on Advanced Science, Engineering and Information Technology , 10 , 1228-1233.
Latipudin,  D.,  dan  Mushawwir,  A.  2011.  Regulasi  Panas  Tubuh  Ayam  Ras  Petelur  Fase Grower dan Layer. Jurnal Sains Peternakan Indonesia , 6 : 77-82.
Lee  D.H.,  Lim,  S.R.,  S.S.  Ra,  S.S.,  &  Kim,  J.D.  2014.  Effects  of  dietary  garlic  powder  on growth,  feed  utilization  and  whole  body  composition  change  in  fingerling  sterlet sturgeon, Acipenser ruthenus. Asian-Autralas. Journal of Animal Science , 27 , 1419-1429. Lovita, A. dan Mushawwir, A. 2008. Kadar Glukosa Darah, Laktosa dan Produksi Susu Sapi Perah  pada  Berbagai  Tingkat  Suplementasi  Mineral  Makro.  Fakultas  Peternakan Universitas Padjadjaran.
Lovita, A.,  and Mushawwir, A. 2020. Correlation between blood parameters, physiological and  liver  gene  expression  levels  in native  laying  hens  under  heat  stress.  IOP  Conf. Series: Earth and Environmental Science. 466:1-7.
Lovita, A., Rochana. A., Yulianti, A.A., Mushawwir, A., & Indrayani, N. 2014. Profil serum glutamate  oxaloacetat  transaminase  (SGOT)  and  glutamate  pyruvate  transaminase (SGPT) level of broiler that was given noni juice (Morinda citrifolia) and palm sugar (Arenga piata). Lucrări Ştiinţifice - Seria Zootehnie , 62 ,101-105.
Mistiani,  S.,  Kamil,  K.A.,  &  Rusmana,  D.  2020.  Pengaruh  tingkat  pemberian  ekstrak  daun burahol (stelechocarpus burahol) dalam ransum terhadap bobot organ dalam ayam broiler. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan , 2 , 42-50. Mushawwir, A. 2015. Biokimi Nutrisi . Widya Padjadjaran, Bandung.
Mushawwir,  A.  Dan  Latipudin,  D.  2011.  Beberapa  parameter  biokimia  darah  ayam  ras petelur fase grower dan layer dalam lingkungan “upper zonathermoneutral ”. Jurnal Peternakan Indonesia , 13 , 191-198.
Mushawwir,  A.  dan  Latipudin,  D.  2012.  Respon  fisiologi  thermoregulasi  ayam  ras  petelur fase grower dan layer. Proceeding of National Seminar on Zootechniques. 1:23-27.
Mushawwir,  A.  dan  Latipudin,  D.  2013. Biologi  Sintesis  Telur : Aspek  Fisiologi,  Biokimia  dan Molekuler dalam Produksi Telur . Graha Ilmu.
Mushawwir, A. Yong, Y.K., Adriani, L., Hernawan, E., & Kamil, K.A. 2010. the fluctuation effect  of  atmospheric  ammonia  (NH 3 )  exposure  and  microclimate  on hereford  bulls hematochemical. Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture , 35 , 232-238.
Mushawwir,  A.,  Tanuwiria,  U.H.,  Kamil,  K.,  Adriani,  L.,  Wiradimadja,  R.,  &  Suwarno,  N. 2018.  Evaluation  of  haematological  responses  and  blood  biochemical parameters  of  heat-stressed  broilers  with  dietary  supplementation  of  javanese ginger  powder  ( Curcuma  xanthorrhiza )  and  garlic  extract  ( Allium  sativum ). International J of Poultry Sci , 17 , 452-458.
Mushawwir,  A.,  Arifin,  J.,  Darwis,  D.,  Puspitasari,  T.,  Pengerteni,  D.S.,  Nuryanthi,  N.,    & Permana,  R.  2020a.  Liver  metabolic  activities  of  Pasundan  cattle  induced  by irradiated chitosan. Biodiversitas, 21 , 5571-5578.
Mushawwir, A., Yulianti, A.A., Suwarno, N., & Permana, R. 2020b. Profil metabolit plasma darah  dan  aktivitas  kreatin  kinase  sapi  perah  berdasarkan  fluktuasi  mikroklimat lingkungan kandangnya. J. Veteriner , 21 , 24-30.
Mushawwir, A., Yulianti, A.A., & Suwarno, N. 2020c. Histologi liver burung puyuh dengan pemberian minyak atsiri bawang putih. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan , 8(1):1-7. Mushawwir, A., Suwarno, N.,  & Latipudin, D. 2020d. Profil metabolik jalur glikogenolisis puyuh dalam kondisi stres panas dengan pemberian diallyl n-sulfida (Dn-S) organic. Jurnal Galung Tropika . 9:48-59.
Mushawwir, A., Suwarno, N., & Permana, R. 2020e. Profil non-esterified fatty acids (NEFA) dan  trigliserida  ayam  sentul  pada  sistem  pemeliharaan  berbeda. Jurnal  Ilmu  dan Industri Peternakan, 6 :14-24.
Mushawwir, A., Permana, R., Latipudin, D., and Suwarno, N. 2021. Organic diallyl-n-nulfide (Dn-S) inhibited the glycogenolysis pathway and heart failure of heat-stressed laying hens. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science. 788: (1-7).
Mushawwir, A., Permana, R., Darwin, D., Puspitasari T., Pangerteni, D.S., Nuryanthi, N. and Suwarno,  N.  2021    Enhancement  of  the  liver  histologic  of  broiler  induced  by irradiated chitosan (IC). IAP Conference Proceedings 2381: 0200461-0200467.
Nurazizah,  N.,  Nabila,  A.L.,  Adriani,  L.,  Widjastuti,  T.,  &  Latipudin,  D.  2020.    Kadar kolesterol,  urea,  kreatinin  darah  dan  kolesterol  telur  ayam  sentul  dengan penambahan ekstrak buah mengkudu yang disuplementasi Cu dan Zn. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan , 2 :9-18.
Olobatoke, R. Y.,  S. D.Mulugeta, 2011.  Effect of dietary garlic powder on layer performance, fecal bacterial load, and egg quality. Poultry Science, 90 , 665-670. Peinado M. J., Ruiz, R., & Echavarri, A. 2012. Garlic derivative propyl propane thiosulfonate is effective against broiler enteropathogens in vivo. Poultry Science, 91 , 2148-2157.
Saidah, I.N. dan Mushawwir, A. 2015. Mortalitas embrio dan daya tetas itik lokal ( Anas sp.) berdasarkan pola pengaturan temperatur mesin tetas. Jurnal E-Student , 4 , 5-11.
Sengenes, C., M, Berlan , I. De Glisezinsky , M. Lafontan and J. Galitzky. 2000. Natriuretic peptides:  a  new  lipolytic  pathway  in  human  adipocytes.  FASEB  Journal  14,  1345– 1351.
Shinder,  D.,  Rusal,  M.,  Tanny,  J.,  Druyan,  S.,  and  Yahav,  S.  2007.  Thermoregulatory Responses of Chicks (Gallus domesticus) to Low Ambient Temperatures at an Early Age. Poult. Sci, 86, 2200–2209.
Siregar, R.H., Latipudin, D., & Mushawwir, A. 2020. Profil lipid darah ayam ras petelur yang di beri kitosan iradiasi. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan , 2:1-8.
Slimen, B., Najar, T., Ghram, A., and Abdrranna, M.. 2016. Heat stress effects on livestock: molecular, cellular and metabolic aspects, a review. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition , 100 , 401-12.
Stallknecht B, Lorentsen, L., Enevoldsen, L.H., Low, J.B., Sorensen, H.B., Galbo, H., and Kjor, M. 2001. Role of the sympathoadrenergic system in adipose tissue metabolism during exercise in humans. Journal of Physiology (London), 536, 283–294.
Suwarno, N., and Mushawwir, A. 2019. Model Prediksi metabolit melalui jalur glikogenolisis berdasarkan  fluktuasi  mikroklimat lingkungan  kandang  sapi  perah. Jurnal Ilmu  dan Industri Peternakan, 5, 77-86.
Tanuwiria,  U.H.  and  Mushawwir,  A.  2020a.  Hematological  and  antioxidants  responses  of dairy cow fed with a combination of feed and duckweed (Lemna minor) as a mixture for improving milk biosynthesis. Biodiversitas, 21 , 4741-4746.
Tanuwiria,  U.H.,  Tasrifin,  D.,  &  Mushawwir,  A.  2020b.  Respon  gamma  glutamil transpeptidase (  -gt) dan kadar glukosa sapi perah pada ketinggian tempat (altitude) yang berbeda. Jurnal  Ilmu dan Industri Peternakan, 6, 25-34.
Tanuwiria,  U.T.,  Mushawwir,  A.,  &  Yulianti,  A.A.  2007.  Potensi  pakan  serat  dan  daya dukungnya terhadap populasi ternak ruminansia di wilayah kabupaten Garut. Jurnal Ilmu Ternak, 7, 11-16.
Yang,  S.  C.,  Saranjit,  K.C.,  Jun-Yan,  H.,  &  Theresa,  J.S.    2001.  Mechanism  of  inhibition  of chemical toxicity and carcinogenesis by diallyl sulfide (DAS) and relate compounds from garlic. The Journal of Nutrition , 1041S-1045S.