Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No. 2                                             Oktober 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.

## The Management of Seaweed Cultivation as an Educational Tourism Destination in Lembongan Village, Klungkung Regency, Bali
Manajemen Pengelolaan Budidaya Rumput Laut Sebagai Destinasi Wisata Edukasi di Desa Lembongan, Kabupaten Klungkung, Bali
Dermawan Waruwu 1a *, R. Tri Priyono Budi Santoso 2b , I Made Gde Sudyadnyana Sandhika 3c
1 Program Studi Manajemen, Universitas Dhyana Pura, Bali
2 Program Studi Manajemen, Universitas Dhyana Pura, Bali 3 Program Studi Biologi, Universitas Dhyana Pura, Bali
a dermawanwaruwu@undhirabali.ac.id b budisantoso@undhirabali.ac.id
c sandhika@undhirabali.ac.id (*) Corresponding Author
081338665028
How to Cite: Waruwu, Dermawan, et.al. (2022). Title of article. Santhet, 6(2),                                doi : 10.36526/js.v3i2.
Abstract Received : 01-10-2022 Revised   : 10-10-2022 Accepted: 15-10-2022
Keywords:
management, seaweed cultivation, tourist destinations, educational tourism, Lembongan Village Seaweed  farming  is  one  of  the  community's  economic  drivers  in  Lembongan Village, Klungkung Regency, Bali. In accordance with their individual regions or areas  of  production,  these  seaweed  farmers  are  grouped  into  a  number  of groups. The conventional system is still used for managing seaweed cultivation.
Tarpaulins  are  used  by  farmers  to  dry  seaweed  along  highways  or  in  open spaces. As a result, dust, sand, and other contaminants are present in seaweed. Because a tarp is all that is used to dry the seaweed, the procedure takes a while. Because it falls short of the requirements that collectors and purchasers need, seaweed has a poor selling price. Observation, interviews, document collecting, training, and mentorship for seaweed growers were used to study and assess this issue. Three topics related to seaweed farming are covered in this article: First,  seaweed  cultivation  is  still  managed  in a  traditional  manner.  Second,  a drying table, ultraviolet plastic, and greenhouse technology must be used to dry seaweed.  The  quality  and  selling  price  of  seaweed  can  be  raised  by  good management and the application of technology during the drying process. Third,
growing and drying this seaweed can be one of Lembongan Village's educational tourism (edutourism) attractions. This  tourism location can draw more visitors from  both  local  and  international  markets,  boosting  the  economic  benefits  of seaweed farming. As a result, people are becoming more conscious of the need to protect the environment and are informed about the health and other benefits of seaweed.

## PENDAHULUAN
Budidaya  rumput  laut  cukup  banyak  ditemukan  di  Desa  Lembongan.  Desa  Lembongan merupakan salah satu desa yang terletak di pulau Lembongan serta menjadi wilayah administrasi Kecamatan  Nusa  Penida  dan  Kabupaten  Klungkung.  Desa  Lembongan  terpisah  dari  ibukota Kecamatan Nusa Penida, terpisah juga dari ibukota Kabupaten Klungkung maupun daratan pulau Bali. Jarak Desa Lembongan dengan Kota Denpasar sekitar 50 menit perjalanan laut menggunakan fast boat dari Pelabuhan Sanur menuju Pelabuhan Mushroom Beach atau Pelabuhan Jungut Batu.
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No. 2                                             Oktober 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.
Setiap hari transportasi fastboat dari/ke Desa Lembongan – Sanur terus beroperasi yang dipadati oleh wisatawan asing.
Desa Lembongan memiliki potensi rumput laut yang dapat menjadi destinasi pariwisata atau edutourism. Masyarakat Lembongan mengembangkan pertanian rumput laut jenis e-cattoni dan e- spinosum (Hariani, et.al., 2020). Budidaya rumput laut dapat menjadi destinasi wisata edukasi. Luas wilayah  desa  ini  sekitar  6,15  km2  dengan  jumlah  penduduk  5.651  jiwa  (laki-laki  2.816  jiwa  dan perempuan  2.835  jiwa)  atau  1.204  kepala  keluarga  (Klungkung,  2016).  Masyarakat  Lembongan awalnya banyak berprofesi sebagai pekerja pada sektor pariwisata seperti pengelola atau pemilik homestay, villa, restoran, guide, dan sebagainya. Sejak pariwisata lesu akibat pandemi Covid-19 (Waruwu,  et.al.,  2022);  (Waruwu,  et.al.,  2022b),  masyarakat  Desa  Lembongan  sebagian  besar kembali  berprofesi  sebagai  petani  rumput  laut  sebagaimana  aktivitas  mereka  sebelum  adanya kegiatan pariwisata di desa tersebut. Hal ini disampaikan oleh Bapak I Ketut Gede Arjaya selaku Kepala Desa Lembongan bahwa “hampir semua masyarakatnya berprofesi sebagai petani rumput laut karena menjadi andalan serta memberikan penghidupan bagi masyarakatnya sejak pandemi Covid- 19”  (Wawancara, 30  Juni  2022).  Kepala  desa  sekaligus  penanggung  jawab  terhadap kelompok  petani  rumput  laut.  Proses  yang  dilakukan  petani  sebelum  menjual  rumput  laut sebagaimana terlihat pada Gambar 1 berikut ini.
Gambar 1: Proses Pemanenan Rumput Laut di Desa Lembongan (Sumber: Dokumen Dermawan Waruwu & Tim PKM, 2022)
Petani rumput laut di Desa Lembongan berjumlah 17 kelompok. Setiap kelompok memiliki anggota  20 – 50  orang.  Berdasarkan  data  dari  Kepala  Desa  Lembongan  bahwa  total  luas  lahan rumput laut yang dimiliki oleh kelompok adalah 8.000 m2. Mereka membuat kelompok kecil untuk saling  membantu  dan saling  koordinasi  dalam  area lahan yang  sama.  Setiap  kelompok  memiliki pengurus dan anggota masing-masing sesuai lokasi budidaya rumput laut di Desa Lembongan. Hal ini disampaikan oleh salah satu ketua kelompok petani rumput laut yaitu Kelompok Tani Anggrek Sari  Segara  bernama  I  Ketut  Mara yang  mengatakan:  “kelompok  petani  rumput  laut  tetap  saya koordinir agar petaninya teratur dan harga rumput laut te rjaga dengan baik” (Wawan cara, 30 Juni 2022). Petani rata-rata mendapatkan rumput laut kering 500 kg/bulan atau rumput laut basah 5 ton/bulan. Mereka menjual rumput laut kering maupun basah kepada pengepul setiap hari, minggu, atau setiap bulan. Jika rumput laut kering 500 kg, maka pendapatan petani setiap bulannya sekitar Rp9.000.000 sampai Rp11.000.000/bulan  dengan  estimasi  harga yang  ditetapkan oleh  pengepul
Research Article                                                                                                                        e-ISSN: 2541-6130  p-ISSN: 2541-2523
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No. 2                                             Oktober 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.
sekitar Rp18.000/kg sampai Rp22.000/kg. Pengakuan Bapak Wayan Fujiana salah satu pengepul mengatakan: “setiap bulan mengirim rumput laut kering ke Surabaya sekitar 35 ton sampai 40 ton, sedangkan  total  rumput  laut  kering  yang  berasal  dari  Desa  Lembongan  sekitar  200  ton/bulan (Wawancara, 16 Februari 2022).
Petani  di  Desa  Lembongan  selama  ini  menjemur  rumput  laut  secara  tradisional  atau konvensional.  Mereka kurang memiliki  pengetahuan dan keterampilan  dalam  proses  penjemuran menggunakan  teknologi,  sehingga  rumput  laut  dijemur  menggunakan  terpal  di  pinggir  jalan, lapangan, atau lahan yang disewa khusus bagi yang tidak mempunyai tempat penjemuran. Setiap hujan  terpaksa  mengumpulkan  kembali  rumput  laut  tersebut.  Penjemuran  rumput  laut  secara tradisional  kurang  tepat.  Selama  proses  pengeringan  harus  memperhatikan  kualitas  agar  tidak bersentuhan langsung dengan tanah atau benda apapun, sehingga rumput laut tetap bersih dan higienis  (Wahyudi,  2019).  Penggunaan teknologi sangat meningkatkan kualitas  rumput  laut  serta harganya  meningkat  dibadingkan  dengan  yang  tidak  bersih  (Riskawati  &  Syarifuddin,  2019). Pengepul sering mendapat komplain dari eksportir di Surabaya karena rumput laut dikirim ke Cina untuk diolah dalam berbagai produk.
Petani yang tidak mempunyai tempat penjemuran menyewa lahan kosong dengan biaya Rp5.000.000/tahun sampai Rp10.000.000/tahun dengan luas 1 are (100 m2). Lahan kosong sangat sedikit di Desa Lembongan, sehingga sebagian petani menjual rumput laut pada saat basah dengan harga  murah  Rp700/kg  sampai  Rp900/kg,  sedangkan  rumput  laut  kering  harganya  Rp18.000/kg sampai Rp22.000/kg. Penentuan harga ini berdasarkan tingkat kadar air serta proses pengeringan karena kadar yang dibutuhkan oleh industri atau negara tujuan sekitar 25% sampai 35% (Riskawati & Syarifuddin, 2019). Perbandingan berat rumput laut basah dengan rumput laut kering yaitu 1:10, sehingga setiap 1 ton rumput laut basah akan menjadi 100 kg rumput laut kering.
Teknologi  sangat  dibutuhkan  oleh  petani  rumput  laut  di  Desa  Lembongan.  Proses pengeringan rumput laut yang ramah lingkungan dan tidak menggunakan listrik yaitu teknologi ultra violet  (green  house).  Green  house  ini  menggunakan  atap  berbahan  ultra  violet,  sehingga mempercepat proses pengeringan karena mampu menyimpan panas matahari selama berjam-jam serta  terjaga  dari  air  hujan.  Selanjutnya  didesain  tempat  untuk  meletakkan  rumput  laut  secara bertingkat,  sehingga  air  bisa  mengalir  ke  bawah  dan  tempatnya  efesien.  Penggunaan  teknologi seperti ini sudah berhasil diterapkan pada pengeringan kopi di Desa Catur (Waruwu & et.al., 2020); (Waruwu, et.al., 2022). Green house bisa didesain dengan ukuran 6 m x 6 m, 10 m x 10 m, atau ukuran lainnya. Penggunaan teknologi green house ini tidak memerlukan lahan yang luas, namun rumput laut tetap berkualitas dan terjamin kebersihannya. Daya tahan rumput laut bisa sampai 2 tahun jika proses pengeringannya sangat bagus.
Kadar  air  yang  ideal  pada  rumput  laut  belum  diketahui  oleh  petani,  sehingga  mereka mengira-ngira antara 36% - 38% setelah dikeringkan selama 5 sampai 6 hari menggunakan terpal. Jika  menggunakan teknologi  green  house  bisa menghemat  waktu  pengeringan  3  sampai  4  hari, kualitas terjaga,  dan menghemat tenaga  (Abadi, 2014).  Harga  rumput  laut  asal Indonesia  (Desa Lembongan)  di  pasar  internasional  masih  dihargai  rendah  karena kadar  air  yang  masih  banyak, kotoran yang terkandung, dan rendahnya kekuatan gel yang dihasilkan (Riskawati & Syarifuddin, 2019).  Penurunan  harga  rumput  laut  dari  pengepul  dikeluhkan  oleh  ketua kelompok  rumput  laut Segara Asih bernama I Ketut Karya Buana mengatakan bahwa “harga rumput laut kadang jatuh dari pengepul,  namun  kami  terpaksa  menjualnya  karena  membutuhkan  uang  secara  cepat  untuk membeli kebutuhan sehari-hari dan bahkan kadang kami jual rumput laut yang belum kering atau baru dipanen” (Wawancara, 19 Juni 2022). Musim panen rumput laut di Desa Lembongan antara bulan  Januari  sampai  Maret  dan  bulan Juli  sampai  Agustus.  Bulan  April  sampai  Juni  dan  Bulan September  sampai  Desember  merupakan  musim  paceklik,  sehingga  harganya  mahal  antara Rp23.000/kg sampai Rp25.000/kg. Hanya sedikit petani di Desa Lembongan yang menjual rumput lautnya pada saat musim paceklik karena tidak ada tempat pengeringan atau penampungan.
Harga rumput laut dari pengepul sangat bervariasi tergantung kualitas serta kadar air dari rumput  lautnya.  Pengepul  membeli  rumput  laut  dari  petani  sekitar  200  ton/bulan.  Berdasarkan pengakuan Bapak Wayan Fujiana salah satu pengepul di Desa Lembongan mengatakan: “setiap
Research Article                                                                                                                        e-ISSN: 2541-6130  p-ISSN: 2541-2523
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No. 2                                             Oktober 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.
bulan mengirim rumput laut ke Surabaya sekitar 35 ton sampai 40 ton dengan keuntungan bersih sekitar Rp300/kg sampai Rp500/kg (Wawancara, 5 Mei 2022). Keuntungan yang diperoleh pengepul sekitar  Rp9.000.000/bulan  sampai  Rp20.000.000/bulan.  Keuntungan  Bapak  Fujiana  ini  akan bertambah karena sebagai petani rumput laut dan sekaligus sebagai ketua kelompok rumput laut bernama Kerti Darma. Ketika petani memiliki pengetahuan manajemen pengelolaan dan pemasaran yang  benar,  maka mereka tidak  lagi  menjual  rumput  lautnya  dengan  harga murah.  Penggunaan teknologi  sangat  mempercepat  proses  pengeringan,  sehingga  kualitas  rumput  laut  terjaga  dan harganya stabil atau meningkat.
Budidaya  rumput  laut  di  Desa  Lembongan  dapat  menjadi  destinasi  wisata  edukasi (edutourism) bagi wisatawan, masyarakat, pemerintah, dan siswa maupun mahasiswa yang akan melakukan  kegiatan  program  Merdekat  Belajar – Kampus  Merdeka  (MBKM).  Wisata  edukasi berbasis rumput laut ini menjadi media pembelajaran bagi wisatawan, khususnya bagi mahasiswa maupun  siswa  agar  mengetahui  manfaat  dari  rumput  laut  yang  dibudidayakan  oleh  masyarakat Lembongan selama ini. Dengan adanya wisata edukasi ini, maka villa, hotel, homestay, dan restoran dapat  difungsikan  kembali  setelah  pendemi  Covid-19  melanda  dunia,  secara  khusus  Desa Lembongan.
Berdasarkan latar belakang di atas, maka masalah yang dikaji dalam artikel ini: Pertama, bagaimana manajemen pengelolaan budidaya rumput laut di Desa Lembongan? Kedua, bagaimana bentuk penerapan teknologi pada pengeringan rumput laut di Desa Lembongan? Ketiga, bagaimana pengembangan  budidaya  rumput  laut  menjadi  destinasi  wisata  edukasi  ( edutourism )  di  Desa Lembongan?  Tujuan  kegiatan  ini  untuk  memberikan  edukasi  kepada  petani  maupun  wisatawan tentang manfaat budidaya rumput laut. Selain itu, pengelolaan budidaya rumput laut dapat menjadi destinasi wisata edukasi yang berdampak pada peningkatan pengetahuan, pelestarian lingkungan, dan ekonomi setelah pandemi Covid-19 melanda Indonesia maupun dunia.

## METODE
Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan pada Kelompok Tani Anggrek Sari Segara di Desa Lembongan, Kecamatan Nusa Penida, Kabupaten Klungkung, Provinsi Bali. Kegiatan ini dilakukan menggunakan metode observasi, wawancara, dokumentasi, pelatihan, dan pendampingan berbasis program  kemitraan  masyarakat.  Observasi,  wawancara,  pengumpulan  dokumen,  pelatihan,  dan pendampingan  dilakukan  kepada  petani  rumput  laut,  wisatawan,  akademisi,  mahasiswa,  dan masyarakat.  Kegiatan  ini  dianalisis  dengan  pendekatan  kajian  budaya  yang  menekankan  pada keberpihakan kepada petani rumput laut maupun wisatawan di Desa Lembongan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat skema Program Kemitraan Masyarakat (PKM) dilaksanakan di Desa Lembongan yang berj udul “PKM - Petani Rumput Laut di Desa Lembongan, Kabupaten Klungkung,  Provinsi  Bali”.  Kegiatan PKM  ini  dilaksanakan kepada petani  rumput  laut Kelompok  Tani  Anggrek  Sari  Segara,  Dusun  Ceningan  Kawan,  Desa  Lembongan,  Kabupaten Klungkung, Provinsi Bali. Kelompok tani ini diketuai oleh I Ketut Mara, sekretaris I Made Sukadiana, Bendahara I Nyoman Jandra, dan anggotanya berjumlah 17 orang. Berdasarkan hasil observasi, wawancara, pengumpulan dokumen, pelatihan, dan pendampingan kepada petani rumput laut dan wisatawan terdapat masalah yang harus diselesaikan untuk meningkatkan kuantitas dan kualitas rumput laut di Desa Lembongan, sehingga menjadi destinasi wisata edukasi berbasis rumput laut. Ada 3 (Tiga) aspek penting yang dikaji dalam artikel ini yaitu manajemen pengelolaan rumput laut, penerapan  teknologi  dalam  pengeringan  rumput  laut,  dan  pengembangan  budidaya  rumput  laut menjadi destinasi wisata edukasi ( edutourism ). Ketiga aspek ini sebagaimana diuraikan berikut ini.
1. Manajemen Pengelolaan Rumput Laut.
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No. 2                                             Oktober 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.
Manajemen  pengelolaan  rumput  laut  yang  dilakukan  oleh  Kelompok  Tani  Anggrek  Sari Segara  secara  khusus  dan  semua  petani  rumput  laut  di  Desa  Lembongan  secara  umum  masih menggunakan  cara  tradisional.  Aspek  manajemen  pengelolaan  rumput  laut  yang  dihadapi  oleh petani,  antara  lain:  Minimnya  pengetahuan  dan  keterampilan  petani  tentang  rumput  laut  yang berkualitas; terbatasnya lahan pengeringan rumput laut karena sering menggunakan badan jalan sebagai tempat pengeringan; dan minimnya pengetahuan dan keterampilan tentang kadar air pada rumput laut yang diinginkan oleh eksportir maupun konsumen.
Para  petani  hanya  meneruskan  kebiasaan  yang  sudah  lama  dilakukan  sejak  mengenal budidaya  rumput  laut  yaitu  menjemur  rumput  laut  di  atas  terpal  maupun  tanah.  Rumput  laut  ini dijemur  di  pinggir  jalan  atau  tanah  kosong,  sehingga  rumput  laut  bercampur  dengan  debu  dan berbagai  kotoran  di  sekitar  penjemuran  tersebut.  Sebagian  anggota  kelompok  menyewa  tanah kosong bagi yang memiliki uang untuk menjemur rumput laut karena tidak memiliki lahan pribadi. Pemandangan pengeringan rumput laut ini memberikan kesan kumuh dan mengganggu pengguna jalan, secara khusus wisatawan yang berwisata di Desa Lembongan. Proses penjemuran rumput laut di pinggir jalan dan tanah kosong sebagaimana terlihat pada Gambar 2 berikut ini.
Gambar 2: Proses Penjemuran Rumput Laut di Pinggir Jalan & Tanah Kosong (Sumber: Dokumen Dermawan Waruwu & Tim PKM, 2022)
Gambar  2  menunjukkan  bahwa  proses  pengeringan  rumput  laut  belum  menggunakan teknologi serta berkualitas rendah. Kondisi ini membuat rumput laut bercampur dengan debu, pasir, ulat, lalat, dan berbagai kotoran lainnya. Padahal rumput laut sebagian dijadikan bahan makanan serta bermanfaat bagi kesehatan seperti nori untuk menggulung sushi, campuran sup, bahan baku mie, jeli, dodol, dan sebagainya (Agustin, 2021). Rumput laut ini sangat bermanfaat bagi kesehatan dan sekaligus sebagai sumber ekonomi bagi masyarakat jika dikelola dengan baik. Rumput laut yang berkualitas  rendah  akan  berdampak  pada  kesehatan  serta  harganya  relatif  murah  karena  tidak sesuai standar bagi pembeli.
Pengeringan rumput laut di pinggir jalan tentu saja sangat mengganggu pengguna jalan serta memberikan pemandangan yang kurang bagus bagi wisatawan. Desa Lembongan salah satu destinasi  wisata  yang  sering  dikunjungi  oleh  wisatawan  domestik  maupun  mancanegara.  Aroma rumput laut yang bercampur garam sangat kurang baik bagi indera penciuman dan mengganggu kualitas udara di sekitarnya. Oleh sebab itu, manajemen pengelolaan rumput laut yang berkualitas, khususnya proses penjemurannya sangat dibutuhkan oleh petani rumput laut di Desa Lembongan.
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No. 2                                             Oktober 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.
Manajemen  pengelolaan  budidaya  rumput  laut  di  Desa  Lembongan  selama  ini  jarang dipublikasikan  ke media  televisi maupun  media  online.  Publikasi menggunakan TVRI  dan  media online ini sebagai bentuk dan strategi pengelolaan serta pemasaran tentang potensi rumput laut di Desa Lembongan. Pemasaran rumput laut selama ini masih menggunakan sistem pengepul. Harga ditentukan sendiri oleh pengempul karena petani tidak mengetahui atau tidak berhubungan langsung dengan pembeli utama rumput laut tersebut. Para petani sangat percaya penuh kepada pengepul tentang  harga  dan  kualitas  rumput  laut  yang  mereka  jual.  Kadar  air  ditentukan  oleh  penilaian pengepul, sehingga harga rumput laut kadang naik dan kadang turun. Harga ditentukan oleh kualitas rumput laut. Jika rumput laut banyak bercampur pasir, tanah, dan kotoran maka pasti berdampak pada  penurunan  harganya.  Perubahan  harga  inilah  yang  kadang  membuat  petani  tidak  terlalu semangat budidaya rumput laut.
Dengan adanya pengetahuan dan keterampilan melalui manajemen pengelolaan ini, maka petani semakin semangat untuk melakukan kegaitan budidaya rumput laut. Pemasaran rumput laut bisa  dilakukan  dengan  menggunakan  kebijakan  pemerintah  desa  maupun  pemerintah  daerah kabupaten/kota/provinsi.  Selain  itu,  pemasaran  rumput  laut  serta  produk  berbahan  rumput  laut seperti  sabun,  dodol,  nori,  jeli,  dodol,  dan  sebagainya  dapat  dilakukan  menggunakan  teknologi internet. Setiap produk rumput laut dapat dipasarkan secara luas menggunakan media sosial online maupun cetak. Dengan demikian, budidaya rumput laut serta produk yang dihasilkan dari rumput laut  yang  berkualitas  dapat  meningkatkan  ekonomi  masyarakat  Desa  Lembongan  secara berkelanjutan.
2. Penerapan Teknologi dalam Penjemuran Rumput Laut. Proses penjemuran rumput laut di Desa Lembongan belum pernah menerapkan teknologi selama  ini.  Beberapa masalah  yang  dialami  oleh petani  rumput  laut  di  desa  ini:  Pertama,  belum tersedia teknologi ultra violet (green house) sebagai alat pengeringan rumput laut berkualitas. Kedua, belum  ada  alat  pengukuran  kadar  air  pada  rumput  laut  yang  sesuai  permintaan  eksportir  dan konsumen, sehingga harganya tidak stabil. Ketiga, minimnya pengetahuan dan keterampilan petani tentang dampak penggunaan terpal sebagai alas pengeringan rumput laut maupun penjemuran di atas tanah.
Kelompok  Tani  Anggrek  Sari  Segara  di  Dusun  Ceningan  Kawan,  Desa  Lembongan sebelum menggunakan teknologi green house mengalami kesulitan saat menjemur rumput laut yang dipanen setiap hari. Ada yang menjemur di lahan kosong milik orang lain atau sengaja disewa, ada yang menjemur di pinggir jalan, ada yang menjemur di pinggir pantai, dan ada yang menjemur di halaman rumahnya.  Pada saat musim  panen melimpah, maka  para  petani tidak memiliki tempat pengeringan yang cukup, sehingga sebagian rumput lautnya mengalami pembusukan. Begitu pula pada saat musim hujan, petani tidak bisa memanen rumput laut karena tempat yang sangat terbatas. Rumput  laut  yang  busuk tentu  saja tidak  dibeli  oleh pengepul  karena kualitasnya  kurang bagus. Proses  pengeringan  tradisional  yang  dilakukan  oleh  Kelompok  Tani  Anggrek  Sari  Segara sebagaimana terlihat pada Gambar 3 berikut.
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No. 2                                             Oktober 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.
Gambar 3: Proses Penjemuran Rumput Laut Secara Tradisional (Sumber: Dokumen Dermawan Waruwu & Tim PKM, 2022)
Gambar 3 menunjukkan proses pengeringan rumput laut pada Kelompok Tani Anggrek Sari Segara di Desa Lembongan. Tempat inilah yang menjadi lokasi pembuatan green house. Semua petani rumput laut di Desa Lembongan melakukan proses penjemuran secara tradisional. Mereka menjemur rumput laut di atas tanah beralaskan terpal, sehingga rumput laut setiap pagi dijemur dan sore diangkat atau dikumpulkan untuk menghindari air hujan atau embun pada malam hari. Apabila musim  hujan  maka  rumput  laut  tidak  dapat  dijemur,  sehingga  mengalami  pembusukan.  Petani biasanya tidak mau memanen rumput laut saat musim hujan.
Model  penjemuran  secara  tradisional  memelurkan  lokasi  yang  sangat  luas,  waktu penjemuran  yang  lama,  kurang  bersih,  dan  sebagainya.  Jika  menggunakan  model  penjemuran tradisional, maka rumput laut tidak bisa menjemur dengan jumlah yang banyak karena ruangnya sangat sempit. Kondisi ini yang membuat petani rumput laut rugi setiap musim panen. Rata-rata petani membutuhkan waktu saat menjemur rumput laut 4 sampai 5 hari dengan suhu matahari yang sangat  panas.  Penjumuran  secara  tradisional  dan  apalagi  kalau  tiba  musim  hujan maka  proses pengeringan rumput  laut  memerlukan waktu yang  cukup  lama  sekitar  6  sampai  7  hari, sehingga mudah busuk atau rusak karena mempercepat terjadinya fermentasi yang menyebabkan tumbuhnya jamur  pada  produk  rumput  laut  (Kemenperin,  2022).  Rumput  laut  yang  mengalami  pembusukan karena proses pengeringannya kurang maksimal sangat merugikan para petani rumput laut di Desa Lembongan.
Masalah  yang  dihadapi  oleh  petani  rumput  laut  di  Desa  Lembongan  perlu  diselesaikan dengan cara melakukan pelatihan dan pendampingan tentang pemanfaatan teknologi green house. Penggunaan teknologi green house dapat mempercepat proses pengeringan rumput laut. Rata-rata waktu yang dibutuhkan oleh petani saat menggunakan teknologi green house ini sekitar 2 sampai 3 hari. Petani bisa mempercepat proses penjualan rumput laut karena bisa cepat kering sesuai standar yang  ditetapkan  yaitu  kurang  dari  35%  kadar  air.  Proses  pembuatan  penjemuran  rumput  laut menggunakan teknologi green house sebagaimana terlihat pada Gambar 4 berikut ini.
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No. 2                                             Oktober 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.
Gambar 4: Proses Pembuatan Penjemuran Rumput Laut Secara Teknologi Green House (Sumber: Dokumen Dermawan Waruwu & Tim PKM, 2022)
Gambar  6  menunjukkan  proses  pembuatan  penjemuran  rumput  laut  menggunakan teknologi  green  house  dan  plastik  ultra  violet  (UV).  Green  house  yang  menggunakan  atap  dan dinding berbahan plastik ultra violet ini dapat mempercepat proses pengeringan rumput laut yaitu 2 sampai  3  hari  pada  suhu  normal  serta  tetap  terlindung  pada  saat  hujan  dan  rumput  laut  tetap mengalami proses pengeringan (Kemenperin, 2022). Penggunaan green house ini sangat efesien, higienitas, dan kadar kekeringannya merata. Hasil dari pemanfaatan optimalisasi teknologi green house  dan  ultra  violet  pada  proses  pengeringan  rumput  laut  pada  Kelompok  Tani  Anggrek  Sari Segara  di  Desa  Lembongan  dapat  menghasilkan  rumput  laut  yang  berkualitas  serta  memenuhi indikator SNI yang dapat bersaing pada produk ekspor Indonesia.
Penggunaan  sistem  pengeringan  green  house  dan  plastik  ultra  violet  secara  konsisten dapat  meningkatkan  harga  jual  rumput  laut.  Selain  green  house  dan  plastik  ultra  violet,  proses pengeringan  rumput  laut  didukung  dengan  meja  pengeringan  yang  menggunakan  teknologi sederhana yaitu  pemasangan plastik  dan  jaring  sebagai  alasnya.  Penggunaan plastik  dan  jaring bertujuan  untuk  menambah  suhu  serta  proses  pengeringan  rumput  laut  lebih  cepat.  Meja pengeringan  ini  bertujuan  untuk  mempercepat  proses  pengeringan,  mengurangi  risiko terkontaminasi  dengan  tanah  atau  kotoran,  ruang  tempat  penjemurannya  sempit,  meningkatkan kuantitas volume rumput laut yang dijemur, dan meningkatkan kualitas serta kadar air rumput laut. Meja penjemuran rumput laut ini terbuat dari kayu dan alasnya dari plastik dan paranet atau jaring. Jika  rangka  kayu  tidak  tersedia,  maka  bisa  menggunakan  bambu.  Penggunaan  paranet  untuk memudahkan air dari rumput laut cepat turun, sehingga proses pengeringan semakin cepat. Jika paranet tidak tersedia atau sulit dibeli, maka alas ini bisa digantikan dengan bambu yang dibelah.
Keuntungan  yang  didapatkan  dari  penggunaan  meja  pengering  rumput  laut  ini  adalah mejanya bisa ditumpu sampai 5 sampai 7 tumpu, sehingga tidak menggunakan ruang yang luas. Ukuran  meja  pengeringan  bisa  disesuaikan  dengan  kebutuhan  atau  ruang  yang  tersedia  serta kemampuan orang yang mengangkat meja tersebut. Ukuran meja sekitar 1 meter x 2 meter atau lebih dengan model persegi panjang atau bujur sangkar. Model pengeringan ini dapat mempercepat proses pengeringan serta pemanenan rumput laut. Semakin cepat proses pengeringan maka tenaga dan waktu yang dibutuhkan semakin efesien. Pemanfaatan teknologi dalam budidaya rumput laut sangat mempercepat proses pengeringan dan produksinya berkualitas (Abadi, 2014).
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No. 2                                             Oktober 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.
Budidaya rumput laut di Desa Lembongan secara khusus dan Indonesia pada umumnya sangat berpotensi untuk meningkatkan perekonomian para petani atau masyarakat di sekitarnya. Menurut Doddy  Rahadi  selaku  Kepala  Badan  Standardisasi  dan  Kebijakan  Jasa Industri  (BSKJI) Kementerian  Perindustrian  Republik  Indonesia  bahwa  permintaan  rumput  laut  untuk  memenuhi pasar ekspor cukup tinggi seperti Jepang, China, Taiwan, Australia, Amerika Serikat, Inggris, dan beberapa negara lainnya (Kemenperin, 2022). Pernyataan ini disampaikan saat rapat kerja di Jakarta pada tanggal 31 Agustus 2022.
Penggunaan teknologi green house dan UV dalam proses penjemuran rumput laut dapat memberikan kenyamanan kepada para petani. Pada saat musim hujan tidak perlu mengangkat atau memindahkan rumput laut. Pada malam hari rumput laut tetap mengalami pengeringan karena sinar matahari  yang  tertampung  dalam  plastik  UV  menghasilkan  suhu  panas  secara  terus-menerus sampai pagi hari. Kadar suhu panas dalam green house pada malam hari tentu berbeda dengan pada  siang  hari,  namun  lebih  efesien  dibandingkan  dengan  penjemuran  secara  tradisional  yang menggunakan alas terpal atau tanah. Penggunaan alat pengeringan rumput laut berbasis teknologi green house dan plastik ultra violet ini dapat diterapkan oleh semua petani di Desa Lembongan pada khususnya dan Indonesia pada umumnya.
3. Destinasi Wisata Edukasi ( Edutourism ) Berbasis Rumput Laut.
Desa Lembongan salah satu destinasi wisata di Provinsi Bali yang sering dikunjungi oleh wisatawan. Desa Lembongan terdiri atas 6 dusun yaitu Dusun Kawan, Dusun Kaja, Dusun Kelod, Dusun Kangin, Dusun Ceningan Kawan, dan Dusun Ceningan Kangin. Keenam dusun ini terbagi atas 12 banjar adat. Dalam keenam dusun dan 12 banjar adat ini terdapat destinasi wisata yang sering dikunjungi oleh wisatawan seperti pantai berpasir putih yang sangat menarik, water sport, tebing laut yang menantang,  adanya  spot  untuk berswafoto,  rawa-rawa yang  penuh misteri,  goa alam yang unik, dan mangrove tour (Dianasari, et.al., 2020).
Dengan  pantainya  yang  berpasir  putih  dan  unik,  maka  wisatawan  sering  mengunjungi Pantai  Selagimpak,  Pantai  Tanjung  Sanghyang,  Pantai  Selambung,  Sunset  Beach,  Pantai Pemalikan, Dream Beach, Pantai Lebaoh, dan lain-lain (Dewi, 2020). Objek wisata lainnya yaitu Goa Sarang  Walet  Batu Melawang, Rumah Bawah Tanah  ( Underground  House )  Gala-gala,  Art  Shop Center Buanyaran, Rawa-Rawa Pegadungan, Tempat Romantis Kolong Pandan Sunset Park, dan lain-lain (Apitya, 2022). Setiap hari speed boat berangkat dari Sanur ke Lembongan atau sebaliknya yang  membawa  ribuan wisatawan.  Potensi  kunjungan  wisatawan  ini  menjadi  salah  satu  sumber ekonomi bagi masyarakat Lembongan. Sebagai destinasi wisata yang menarik, maka masyarakat menyiapkan berbagai fasilitas yang dibutuhkan oleh wisatawan, seperti hotel, villa, restoran, kafe, snorkeling, dan berbagai atraksi wisata lainnya.
Keindahan alam serta keunikan daya tarik wisata di Desa Lembongan perlu dikembangkan lagi untuk meningkatkan kunjungan wisatawan. Salah satu aspek penting yang perlu dikembangkan adalah destinasi wisata berbasis rumput laut atau berbasis hasil alam (Dewi, et.al., 2019). Budidaya rumput  laut  belum  menjadi  sebuah  destinasi  wisata  edukasi  ( edutourism ).  Aspek  edutourism berbasis rumput laut yang belum dikembangkan di Desa Lembongan: Pertama, masyarakat atau petani masih minim pengetahuan dan keterampilan dalam penataan kawasan rumput laut menjadi edutourism.  Kedua,  masyarakat  atau Kelompok Sadar  Wisata  (Pokdarwis)  belum memiliki  lokasi yang dijadikan sebagai contoh edustourism berbasis rumput laut. Ketiga, masyarakat atau Pokdarwis belum memiliki paket edutourism berbasis rumput laut. Masalah yang dihadapi oleh petani rumput laut, masyarakat lokal, dan Pokdarwis di Desa Lembongan dapat menjadi peluang usaha jika dikelola dengan  baik.  Potensi  budidaya  rumput  laut  ini  bisa  menjadi  sumber  ekonomi  bagi  masyarakat. Destinasi wisata edukasi ini bukan hanya menyasar wisatawan dewasa, tetapi juga wisatawan dari kalangan  anak-anak.  Destinasi  wisata  berbasis  rumput  laut  di  Desa  Lembongan  sebagaimana terlihat pada Gambar 5 berikut ini.
Research Article                                                                                                                        e-ISSN: 2541-6130  p-ISSN: 2541-2523
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No. 2                                             Oktober 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.

## Gambar 5: Kunjungan Wisatawan ke Desa Lembongan
(Sumber: Dokumen Dermawan Waruwu & Tim PKM, 2022)
Gambar  5  menunjukkan  beberapa  destinasi  wisata  berbasis  rumput  laut  dan  antusias wisatawan yang  berwisata  di  Desa  Lembongan. Budidaya  rumput  laut  dapat menjadi  salah  satu destinasi wisata yang menarik jika dikelola dengan baik. Lahan rumput laut yang cukup banyak dapat memberikan  informasi  serta  pengetahuan  kepada  wisatawan  tentang  tata  cara  penanaman, pemanenan,  penjemuran,  produk  yang  dihasilkan,  dan  manfaatnya  bagi  kesehatan  maupun kebutuhan  masyarakat secara  umum.  Peluang untuk mengembangkan destinasi  wisata  berbasis rumput laut di Desa Lembongan terbuka luas. Kawasan Lembongan dan sekitarnya sudah sering menjadi  tujuan  wisatawan,  sehingga  petani  rumput  laut  dapat  memanfaatkan  potensi  tersebut. Wisatawan  bisa  belajar  tentang  proses  penanaman  rumput  laut,  pengeringan  rumput  laut,  dan sampai pada pembuatan produk berbahan rumput laut.
Dengan adanya konsep dan pengembangan destinasi wisata berbasis rumput laut, maka masyarakat  semakin  memperhatikan  kebersihan  dan  pelestarian  lingkungan,  baik  di  daratan maupun  di  sekitar  pantai  tempat  budidaya  rumput  laut  (Sandhika,  et.al.,  2015).  Petani  dapat meningkat  pengetahuan  dan  perekonomiannya  karena  wisatawan  bukan  hanya  belajar  melihat perkembangan rumput laut, tetapi wisatawan akan menginap di villa atau hotel (Mursidi, . Selama wisatawan  menginap  di  kawasan  budidaya  rumput  laut,  maka  mereka  juga  dapat  menikmati makanan dan minuman buatan masyarakat lokal. Semakin banyak wisatawan yang datang ke Desa Lembongan, maka semakin meningkatkan ekonomi dan kesejahteraan masyarakatnya.

## PENUTUP
Pengelolaan budidaya rumput laut sebagai destinasi wisata edukasi di Desa Lembongan salah  satu  konsep  peningkatan  ekonomi  serta  pengembangan  pariwisata  berbasis  sumber  daya alam maupun kearifan lokal. Manajemen pengelolaan yang baik sangat penting diterapkan dalam budidaya rumput laut, khususnya tidak menerapkan proses penjemuran secara tradisional. Rumput laut bermanfaat bagi pembuatan produk makanan, kesehatan, dan berbagai produk turunan lainnya. Penjemuran  secara  tradisional  dapat  mengurangi  kualitas  rumput  laut  yang  berdampak  pada penurunan harga jual dan kemanfaatannya bagi kesehatan. Oleh sebab itu, penerapan teknologi green house, plastik ultra violet, dan meja penjemuran secara modern sangat meningkatkan kualitas rumput laut. Penerapan teknologi ini dapat meningkatkan harga jual karena sesuai harapan pengepul
Research Article                                                                                                                        e-ISSN: 2541-6130  p-ISSN: 2541-2523
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No. 2                                             Oktober 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.
maupun produsen. Manajemen pengelolaan dan penerapan teknologi pada budidaya rumput laut dapat  menjadi  destinasi  wisata  edukasi  ( edutourism ).  Wisatawan dapat  belajar  tentang  budidaya rumput  laut  serta  manfaatnya  bagi  kesehatan.  Pengembangan  budidaya  rumput  laut  yang menggunakan  teknologi  dapat  meningkatkan  pengetahuan  para  petani  rumput  laut,  masyarakat, wisatawan serta meningkatkan ekonomi masyarakat Desa Lembongan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abadi, F. R. (2014). Rumah Kaca Untuk Pengering Serbaguna. Retrieved February 5, 2022, from http://kaltim.litbang.pertanian.go.id website: http://kaltim.litbang.pertanian.go.id/ind/index.php?option=com_content&view=article&id=575 &Itemid=59. Agustin, S. (2021). 7 Manfaat Rumput Laut dan Kandungan di Dalamnya. Retrieved September 1, 2022,  from  https://www.alodokter.com  website:  https://www.alodokter.com/mari-kita-nikmati- manfaat-rumput-laut.
Apitya, Y. (2022). Wuih! Begini Pesona Keindahan Nusa Lembongan Bali. Retrieved September 24, 2022,  from  https://www.kilat.com  website:  https://www.kilat.com/news/wisata/62859/wuih- begini-pesona-keindahan-nusa-lembongan-bali/.
Dewi, R. N. M. S. P. (2020). Peran Desa Adat Dalam Pengelolaan Pariwisata Di Desa Jungut Batu, Pulau  Nusa  Lembongan,  Bali.  Retrieved  September  16,  2022,  from  https://lpdpugm.or.id website:  https://lpdpugm.or.id/2020/03/15/peran-desa-adat-dalam-pengelolaan-pariwisata-di- desa-jungut-batu-pulau-nusa-lembongan-bali/.
Dewi, S. K., Hernawan, Y., & Musafa, M. (2019). Pelatihan Pengembangan Strategi Pemasaran Kopi Palasari Melalui Pembuatan Video Kreatif di Kampung Wisata Edukasi Kopi Palasari Bandung.
JURNAL  ABDIMAS  BSI  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 2 (1),  105 – 117.  Retrieved from https://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/abdimas/article/view/4976/2948.
Dianasari,  D.  A.  M.  L.,  et.al.  (2020).  Analisis  Pengelolaan  Wisatawan  Mancanegara  di  Destinasi Pariwisata Nusa Lembongan Kabupaten Klungkung Bali. Jurnal Kepariwisataan , 19 (1), 1 – 8. https://doi.org/10.52352/jpar.v19i1.472. Hariani, E. C. Y., et.al. (2020). Peningkatan Ketahanan Sosial Budaya Ekologis Masyarakat sebagai Upaya Mitigasi dan Adaptasi Perubahan Iklim di Pulau Nusa Penida. Retrieved February 5, 2022, from http://pojokiklim.menlhk.go.id website: http://pojokiklim.menlhk.go.id/read/peningkatan-ketahanan-sosial-budaya-ekologis- masyarakat-sebagai-upaya-mitigasi-dan-adaptasi-perubahan-iklim-di-pulau-nusa-penida. Kemenperin. (2022). Kemenperin Tingkatkan Nilai Tambah dan Kualitas Rumput Laut di Maluku. Retrieved September 22, 2022, from https://kemenperin.go.id website: https://kemenperin.go.id/artikel/23500/Kemenperin-Tingkatkan-Nilai-Tambah-dan-Kualitas- Rumput-Laut-di-Maluku. Klungkung,  K.  (2016).  Kondisi  Kependudukan  klungkung.  Retrieved  February  4,  2022,  from https://klungkungkab.go.id website: https://klungkungkab.go.id/halaman/detail/kondisi- kependudukan-klungkung.
Mursidi,A.,et., al., 2022. Pengembangan Desa Kebangsaan Patoman Melalui Festival Kebangsaan Dalam Pengabdian Pada Masyarakat. Jurnal Bina Ilmu Cendekia vol 3. no 1
Riskawati,  R.,  &  Syarifuddin,  S.  (2019).  PKM  Teknologi  Kappaphycus  Alvarezii  Dryer  Bagi Pengusaha  Rumput  Laut  Di  Kabupaten  Bantaeng. SEWAGATI , 3 (3),  45 – 50.
https://doi.org/10.12962/j26139960.v3i3.6112.
https://jurnal.icjambi.id/index.php/jbic/article/view/147 Sandhika, et.al. (2015). Aquatic Sediments Roles of Brantas Watershed Outlet on Availability of Ca2
+, Mg2 +, Na +, K + and Boron in Water Board as Irrigation Water Source. Natural B , 3 (1), 1 – 7. https://doi.org/10.21776/ub.natural-b.2015.003.01.1.
Wahyudi, I. (2019). Dosen Unismuh Perkenalkan Alat Pengering Rumput Laut. Retrieved January
Santhet: Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora Vol. 6, No. 2                                             Oktober 2022 Available online at https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/santhet                                                     DOI: 10.36526/js.v3i2.
23, 2022, from https://makassar.tribunnews.com website: https://makassar.tribunnews.com/2019/10/06/dosen-unismuh-perkenalkan-alat-pengering- rumput-laut.
Waruwu, D., et.al. (2022). Desa Wisata Herbal Catur, Kintamani, Bali . Yogyakarta: Deepublish. Waruwu, D., & et.al. (2020). Pengembangan Tanaman Herbal Sebagai Destinasi Wisata di Desa Catur,  Kintamani,  Bali. Jurnal  Panrita  Abdi , 4 (1),  1 – 10.  Retrieved  from https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/article/view/7668.
Waruwu,  D.,  et.al.  (2022a). Eksistensi  Wisata  Kuliner  -  Desa  Wisata  Sangeh  Bali .  Yogyakarta: Deepublish.
Waruwu,  D.,  et.al.  (2022b).  Eksistensi  Wisata  Kuliner  pada  Masa  Pandemi  Covid-19  dalam Pemulihan Ekonomi dan Pariwisata di Desa Sangeh, Badung, Bali. Santhet: (Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora) , 6 (1), 48 – 60. https://doi.org/https://doi.org/10.36526/santhet.v6i1.1882.