## KAJIAN PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI KAMBING PERANAKAN ETTAWA JANTAN YANG DIBERI PAKAN BERBEDA
Suparman 1 , Harapin Hafid 2 , La Ode Baa 2
1) Alumnus Prodi Peternakan PPs UHO
2) Staf Pengajar Fakultas Peternakan UHO email : suparman77ptk@gmail.com

## Abstrak
Penelitian bertujuan mengkaji pertumbuhan dan produksi kambing peranakan Ettawa jantan yang diberi pakan berbeda. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Januari sampai bulan April 2016, di Kelurahan Ranomentaa Kecamatan Toari Kabupaten Kolaka. Sebanyak 12 ekor kambing peranakan Ettawa jantan dengan kisaran umur 4-6 bulan yang di tempatkan pada 12 kandang individu. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap 3 perlakuan dengan  4  ulangan.  Perlakuan  1 (P1) (100% daun murbei), P2 (50% daun murbei, 50% daun gamal) dan P3 (100% daun gamal). Parameter yang  diamati adalah PBB, bobot potong, bobot dan  persentase  karkas,  bobot  dan persentase  non  karkas.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa Rata-rata PBB P3 (26,98 g/hari) berbeda nyata (P<0,05) dengan P2 (22,83 g/hari) dan P1 (22,42 g/hari),  akan  tetapi  P2  dan  P1 tidak  berbeda nyata.  Sejalan  dengan rataan  bobot    potong  yaitu dari tertinggi ke terendah P3 (13,29 Kg), P2 (11,21 Kg) dan P1 (10,37 Kg). diikuti rataan bobot karkas  yang  berpengaruh  nyata  (P<0,05)  akibat  perlakuan.  Rataan  bobot  karkas  P1  (4,17 Kg), P2 (4,24 Kg) dan P3 ((5,38 Kg).  Sedangkan pada Rataan persentase karkas berpengaruh tidak nyata  (P>0,05)  akibat  perlakuan  dengan  kisaran 38,43-39,43%.  Begitu  pula  dengan  bobot  non kakas dan persentase non karkas dengan kisaran rata-rata 50,73-55,09. Pemberian pakan murbei dan  gamal  berpengaruh  nyata  pada PBB,  bobot  potong  dan  bobot  karkas tetapi  tidak berpengaruh terhadap persentase karkas, bobot non karkas dan persentase karkas.
Kata Kunci : Pertumbuhan, Produksi Kambing PE Jantan, Daun  Gamal dan Daun Murbei.

## Abstract
This study aimed to analyze the growth and productivity of male bred Ettawa goats that are  fed  with  different  animal  feeds.  The  study  was  conducted  for  4 months,  from  January  to April 2016, at the village of Ranomentaa in the sub district of Toari, Kolaka regency. The used involved  12  male  bred  Ettawa  goats,  aging  between  4-6  months  and  placed  in  12  individual cages.  The  study  used  the  Complete  Randomized Design  with  3  treatments  and  4  repetitions, including  Treatment  1  (P1),  P2  (50%  of  mulberry  leaves,  50%  of  gliricidia  leaves),  and  P3 (100%  of  gliricidia  leaves).  Parameters  under  observation  in  the  study  were  increase  of  body weight  (PBB),  weight  of  slaughtered  animal,  weight  and  percentage  of  carcass,  weight  and percentage  of  non-carcass.  Results  of  the  study  showed  that  the  average  of  PBB  of  P3  (26.98 g/day) was significantly different (P<0.05) from P2 (22.83 g/day) and P1 (22.42 g/day), whereas P2  and  P1  were  not  significantly  different.  This  was  in  line  with  the  average  of  slaughtered animal  weight  from  the  highest  to  the  lowest,  namely  P3  (13.29  kg),  P2  (11.21  kg),  and  P1 (10.37 kg), followed by the average of carcass weight which was significantly affected (P<0.05) by the treatment. The average of carcass weight was P1 (4.17 kg), P2 (4.42 kg), and P3 (5.38 kg), whereas the average of carcass percentage had no significant different (P<0.05) due to the treatment with the range of 38.43 – 39.43%. Similarly, the weight and percentage of non-carcass were  within  the  range  of  50.73 – 55.09%.  Based  on  the  results  of  this  study,  it  could  be concluded that while feeding goats with gliricidia and mulberry leaves had a significant effect on the increase of body weight, weight of slaughtered animal, and weight of carcass, it had no significant effect on carcass percentage, weight of non-carcass, and percentage of carcass.
Keywords: gliricidia leaves, mulberry leaves, growth and productivity of male PE goats

## PENDAHULUAN
Ternak kambing  merupakan salah satu jenis ternak yang memiliki prospek pengembangan yang cukup baik dalam menyuplai  kebutuhan daging. Salah satu  jenis  ternak  kambing yang  cocok untuk  dikembangkan  adalah kambing Peranakan Ettawa. Kambing Peranakan Ettawa adalah salah satu kambing lokal di Indonesia dengan  populasi yang cukup  tinggi dan  tersebar  luas,  saat  ini populasi  ternak  kambing  Peranakan Ettawa  terbanyak  di  Sultra  adalah  di Kabupaten Kolaka, sebesar 15.123 ekor (Dinas  Pertanian,  Holtikultura  dan Peternakan, 2015).
Faktor jenis kelamin sangat berpengaruh terhadap performa produksi ternak  yang disebabkan oleh adanya  pengaruh terhadap jaringan tubuh sekaligus mempengaruhi pertumbuhan maupun persentase karkas ternak serta jenis kelamin menyebabkan perbedaan laju  pertumbuhan  pada  jenis kelamin,  selanjutnya pada umur yang sama ternak jantan biasanya tumbuh lebih cepat  dibandingkan ternak betina, selain  itu  kandungan  nutrisi  pakan  juga ikut  berpengaruh  terhadap  bobot  badan maupun  persentase  karkas  dan  non karkas. Mulyono (2000)
mengemukakan  bahwa  pakan  hijauan mengandung  zat  gizi  yang  dapat menentukan  pertumbuhan,  reproduksi dan  kesehatan  ternak.  Pakan  hijauan segar yang baik adalah bila komposisinya diatur antara yang mengandung protein rendah dan protein tinggi. Produktivitas ternak dicerminkan  oleh  pertumbuhan  yang pesat dan dapat diukur melalui pertambahan bobot badan dan persentase karkas yang dihasilkan (Hafid, 2002).
Pertambahan bobot  badan  ternak sangat  dipengaruhi  oleh  jenis  ternak (breed),  jenis  kelamin  (sex),  umur (age), faktor lingkungan
(environment) dan pengelolaan (management)  (Hafid  dkk.,  2003). Usaha budidaya ternak kambing peranakan Ettawa merupakan salah satu komoditi unggulan di Kabupaten Kolaka  khususnya  di  Kecamatan  Toari, karena  masyarakatnya  sudah  banyak yang merasakan manfaat usaha beternak kambing  peranakan  Ettawa  sebagai usaha  dalam  menambah  penghasilan pendapatan  petani  ternak.  Berdasarkan potensi  sumberdaya  alam  Kecamatan Toari  tersebut,  dimana  terdapat  pula banyaknya  pakan  alami  yang  tersedia seperti  daun  gamal  dan  daun  murbei sehingga dalam melakukan usaha peternakan  kambing  peranakan  Ettawa bisa  diarahkan  pada  pola  pemeliharaan secara intensif. Atas dasar pemikiran tersebut, maka  penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian pakan yang berbeda  terhadap  pertumbuhan  dan produksi  kambing  peranakan  Ettawa jantan.

## MATERI DAN METODE

## 1. Materi
Penelitian    ini dilaksanakan selama  4  bulan  yaitu  mulai  pada bulan Januari sampai  bulan  April 2016, bertempat di Kelurahan  Ranomentaa Kecamatan  Toari  Kabupaten  Kolaka. Penelitian ini menggunakan  12  ekor kambing peranakan  Ettawa  jantan dengan kisaran umur 4-6 bulan  yang di tempatkan  pada  12  kandang  individu. Bahan yang  digunakan adalah pakan (daun gamal  dan daun murbei),  air, garam, dan obat-obatan. Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah kandang  metabolis  (kandang  individu), tempat  pakan,  tempat  minum,  parang, timbangan digital,  timbangan  berat badan, skop, ember, baskom, meter pita, cutter, gergaji besi,  pisau,  parang, kantong  plastik,  tali  rafia  dan meja pemotongan.

## 2. Metode
Penelitian  ini    dilakukan  dengan dengan  2  tahap  yaitu  tahap  pertama pemeliharaan dan tahap kedua pemotongan. Sebelum dilakukan pemeliharaan terlebih dahulu melakukan  persiapan termasuk ternak yang  digunakan  dibiasakan  selama kurang  lebih  1  minggu berturut-turut, dikarenakan  ternak  kambing  berasal dari peternakan rakyat yang pemeliharaan dan pakan yang diberikan berbeda dengan yang  diberikan pada saat penelitian.
Pemberian pakan alami dilakukan 3 kali sehari yaitu pada  pagi jam 08.00 WITA, pada siang jam 13.00 WITA dan sore jam 16.00 WITA,  sedangkan air minum  dan diberikan secara adlibitum.
Penim bangan bobot badan dilakukan s eti ap 2 minggu sel am a  3  bul an  untuk  menget ahui pert ambahan bobot badan
kam bing.
3. Rancangan Penelitian Rancangan yang digunakan pada penelitian  ini adalah Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  3  perlakuan  dengan 4  ulangan.  Perlakuan  1 (P1)  (100% daun  murbei),  P2  (50%  daun  murbei, 50%  daun  gamal)  dan  P3  (100%  daun gamal).  Parameter  yang  diamati  dalam penelitian  adalah  :  bobot  badan,  bobot potong, bobot karkas, persentase karkas dan persentase non karkas

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah dilakukan  pada  kambing  Peranakan Ettawa  (PE)  jantan  yang  diberi  pakan berbeda  menunjukkan  adanya  pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap konsumsi bahan kering (BK),
berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap pertambahan bobot badan (PBB) harian akan  tetapi  tidak  berpengaruh  nyata (P>0,05)  terhadap  kecernaan  bahan kering dan konversi pakan (Tabel 1).
Tabel 1. Rata-rata Konsumsi BK, Pertambahan Bobot Badan Harian dan Konversi Pakan Kambing PE Jantan yang Diberi Pakan Berbeda. Parameter Perlakuan Nilai S Ket. P1 P2 P3 Konsumsi BK (g/hari) 246,91 c 272,42 b 294,91 a 0,001 ** PBB (g/hari) 22,83 b 22,42 b 26,98 a 0,021 * Konversi Pakan 10,83 12,36 11,04 0,210 tn Kecernaan BK (%) 39,82 40,40 41,23 0,615 tn
Keterangan:  Superskrip  yang  berbeda  pada  baris  yang  sama  menunjukkan  beda  nyata (P<0,05),**=  Berpengaruh  sangat  nyata  (P<0,01),  *  =  Berpengaruh  nyata (P<0,05), tn = tidak nyata (P>0,05)
Hasil uji jarak berganda  Duncan menunjukkan  bahwa  konsumsi  BK berpengaruh  sangat  nyata  (P<0,01) antar perlakuan. Rata-rata konsumsi BK tertinggi  pada  P3  (294,91  g/hari)  dan terendah  pada  P1  (246,91  g/hari). Hal ini  menunjukkan  bahwa  pemberian pakan  yang  berbeda  yaitu  P1  (murbei 100%),  P2  (murbei  50%+gamal  50%) dan P3 (gamal 50%) mampu memberikan  tingkat  palatabilitas  yang berbeda  pada  ternak  kambing  PE.
Dijelaskan  oleh  Church  dan  Pond (1988) bahwa  salah  satu  faktor  yang mempengaruhi konsumsi
adalah palatabilitas jenis pakan yang diberikan. Selain  itu  tingkat  konsumsi  juga dipengaruhi  oleh  cita  rasa,  tekstur, bentuk dan nilai nutrisi dari pakan yang diberikan.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat Kamalidin et  al. (2012)  dan Yulistiani et al. (2010) bahwa perbedaan jenis dan bentuk bahan pakan yang menyusun ransum dapat menimbulkan perbedaan
tingkat palatabilitas yang pada akhirnya menyebabkan  perbedaan  jumlah  pakan yang dikonsumsi oleh ternak. Ditambahkan  oleh  Anggorodi  (1994) bahwa palatabilitas pakan secara
kualitatif  dipengaruhi  oleh  sifat  fisik pakan  yang  meliputi  bentuk,  bau,  rasa dan tekstur.
Berdasarkan sidik ragam
menunjukkan  bahwa  perlakuan  jenis pakan berbeda berpengaruh nyata (P<0,05)  terhadap  pertambahan bobot badan  (PBB)  (Tabel  4).  Rata-rata  PBB menunjukkan  bahwa  P3  (26,98  g/hari) berbeda  nyata  (P<0,05)  dengan  P2 (22,83  g/hari)  dan  P1  (22,42  g/hari), akan  tetapi  P2  dan  P1  tidak  berbeda nyata. Perbedaan PBB tersebut diakibatkan  oleh  tingkat  konsumsi  BK yang berbeda pula, selain itu juga dapat dipengaruhi  oleh  kualitas  dan  kuantitas pakan.    Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Nurasih  (2005)  bahwa  pertambahan
bobot  badan  sangat  dipengaruhi  oleh kualitas  dan  kuantitas  pakan,  hal  ini yang dimaksud adalah penilaian pertambahan bobot badan ternak sebanding dengan ransum yang dikonsumsi.
Rata-rata  PBB  harian  berkisar antara  22,42 – 26,98  g/hari lebih  rendah dari  penelitian  Purbowati  dkk.  (2006), bahwa  penampilan  kambing  PE  dengan pemberian pakan hijauan gamal ditambahkan dengan pakan hijauan lain menghasilkan pertambahan bobot badan 188,10  g/ekor/hari.  PBB  yang  rendah dapat  disebabkan  oleh  ketersediaan nutrien  yang  dapat  dikonversi  menjadi daging.
Konversi  pakan  pada  penelitian ini  tidak  berbeda  nyata  (P>0,05)  akibat perlakuan.  Rata-rata  konversi  pakan berkisar antara 10,83-12,36 yang artinya butuh  pakan  sekitar  10  sampai  12  kg pakan  untuk  menaikkan  1  kg  bobot badan.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa penggunaan  pakan  tersebut  kurang efisien bila dibandingkan dengan pendapat Ginting (2004) yang menyebutkan  bahwa  konversi  pakan pada  domba  atau  kambing  adalah  6,38-
8,02.
Tingginya konversi pakan disebabkan  oleh  tingkat  konsumsi  yang tinggi  dengan  kecernaan  yang  relatif rendah sehingga mengasilkan PBB yang rendah  pula.  Tingkat  kecernaan  BK pada  penelitian  ini  berkisar  antara 39,82% – 41,23%  artinya  kecernaan  BK dari  tiap  pakan  tidak  mencapai  50% yang  disebabkan  oleh  tekstur  dan  nilai nutrisi dari pakan, rendahnya persentase kecernaan  BK  tersebut  akibat  dari tinggat  degradasi  pakan  yang  berbeda yang  disebabkan  oleh  kandungan  serat kasar  dan  lignin  pada  hijauan.  Perry et al. (2003)  menjelaskan  bahwa  bahan pakan  yang  mengandung  serat  kasar yang  tinggi  akan  menurunkan  nilai kecernaan  zat-zat  makanan  lainnya
karena  untuk  mencerna  serat  kasar diperlukan banyak energi.
Tabel  1,  menunjukkan  bahwa pemberian pakan yeng berbeda berpengaruh tidak nyata (P>0,05)
terhadap  kecernaan  BK.    Hal  ini disebabkan oleh kandungan zat antinutrisi  yang  terdapat  pada  murbei dan  gamal,  yaitu  senyawa  tanin  pada gamal dan  senyawa  1-deoxynojirimycin (DNJ) pada murbei ( Saptono, 1995 dan Oku et al., 2006) .
Adanya  kandungan  tanin  pada gamal  dapat  berikatan  dengan  protein pakan dan juga dinding sel
mikroorganisme  sehingga  menurunkan ketersediaan mikroorganisme yang berfungsi untuk mendegradasai pakan di dalam  rumen.    Hal  ini  didukung  oleh Jayanegara  dan  Sofyan  (2008)  bahwa tanin dapat berikatan dengan dinding sel mikroorganisme dan dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme atau aktivitas  enzim.  Sedangkan  senyawa  1-
deoxynojirimycin (DNJ)  pada  murbei bekerja memperlambat laju metabolisme  dan  hidrolisis  nutrien dalam  tubuh  ternak  (Setiawan et  al., 2015).    Ditambahkan oleh  Breitmeier
(1997)  dan  Arai et  al.  (1998)  bahwa senyawa DNJ dapat menghambat hidrolisis oligosakarida menjadi monomer-monomernya  dan  juga  dapat menghambat hidrolisis karbohidrat menjadi monosakarida. Berdasarkan penelitian yang telah  dilakukan  pada  ternak  kambing Peranakan  Ettawa  (PE)  jantan  yang diberikan  pakan  berbeda  murbei  dan gamal menunjukkan adanya
berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap pertambahan bobot badan (PBB) harian, bobot  potong  dan  bobot  karkas  akan tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap Persentase Karkas,  Bobot Non Karkas  dan  Persentase  Non  Karkas (Tabel 2).
Tabel 2. Rata-rata  Pertambahan  Bobot  Badan,  Bobot  Potong,  Bobot  Karkas, Persentase  Karkas,    Bobot  Non  Karkas  dan  Persentase  Non  Karkas Kambing PE Jantan dengan Pemberian Pakan Berbeda.
Parameter Perlakuan Nilai S Ket. P1 P2 P3 PBB (g/hari) 22,83 b 22,42 b 26,98 a 0,021 * Bobot potong (Kg) 10,37 b 11,21 b 13,29 a 0,041 * Bobot Karkas (Kg) 4,17 b 4,24 b 5,38 a 0,028 * Persentase Karkas (%) 39,07 38,43 39,43 0,958 tn Bobot Non Karkas (Kg) 5,76 6,20 7,50 0,079 tn Persentase Non Karkas (%) 50,73 55,09 54,39 0,810 tn
Keterangan: Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan beda nyata (P<0,05),* = Berpengaruh nyata (P<0,05), tn = tidak nyata (P>0,05)
Berdasarkan sidik ragam menunjukkan  bahwa  PBB  berpengaruh nyata  (P<0,05) akibat  perlakuan  (Tabel 1).  Rata-rata  PBB  menunjukkan  bahwa
P3  (26,98  g/hari) berbeda  nyata
(P<0,05)  dengan  P2  (22,83  g/hari)  dan P1 (22,42 g/hari), akan tetapi P2 dan P1 tidak  berbeda  nyata.  Perbedaan  PBB tersebut diakibatkan oleh tingkat konsumsi BK yang berbeda pula, selain itu juga dapat dipengaruhi oleh kualitas dan  kuantitas  pakan.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat Parakkasi  (1999), bahwa salah satu faktor yang mempengaruhi pertambahan bobot badan  adalah  pakan,  semakin  tinggi jumlah pakan yang dikonsumsi, semakin  tinggi  pula  laju  pertumbuhan ternak.  Ditambahkan  oleh  (Nurasih, 2005)  bahwa  pertambahan  bobot  badan sangat  dipengaruhi  oleh  kualitas  dan kuantitas  pakan,  hal  ini  yang  dimaksud adalah  penilaian  pertambahan  bobot badan  ternak  sebanding  dengan  ransum yang dikonsumsi.
Rata-rata  PBB  harian  berkisar antara  22,42 – 26,98  g/hari lebih  rendah dari  penelitian  Purbowati  dkk.  (2006), bahwa  penampilan  kambing  PE  dengan pemberian pakan hijauan gamal ditambahkan dengan pakan hijauan lain menghasilkan pertambahan bobot badan 188,10  g/ekor/hari.  PBB  yang  rendah dapat  disebabkan  oleh  ketersediaan nutrien  yang  dapat  dikonversi  menjadi daging. Perry et al. (2003) menjelaskan bahwa  bahan  pakan  yang  mengandung serat kasar yang tinggi akan menurunkan  nilai  kecernaan  zat-zat makanan lainnya karena untuk mencerna serat kasar diperlukan banyak energi.
Rataan  bobot    potong  yang diperoleh  selama  penelitian,  yaitu  P1 (100%  murbei)  sebesar 10,37  Kg,  P2 (50%  murbei  dan  50%  gamal)  sebesar 11,21 Kg, dan P3 (100% gamal) sebesar 13,29 Kg.  Rataan berat potong tertinggi
pada  perlakuan  P3  yakni  dengan pemberian  pakan  100%  gamal  dan rataan  terendah  pada  perlakuan  P1 yakni  pemberian  100%  murbei.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  penambahan  jenis pakan  alami  yang  berbeda  sampai  taraf 100%  berpengaruh  nyata  terhadap peningkatan  bobot  potong  kambing Peranakan Ettawa jantan.
Salah satu faktor yang
mempengaruhi  berat  potong  adalah konsumsi  pakan.    Adanya  pengaruh yang  nyata (P<0,05) diantara  ketiga perlakuan tersebut diduga karena pakan yang  diberikan mempunyai  kualitas yang  berbeda.    Bobot  potong  juga dipengaruhi oleh pertumbuhan kambing selama  pemeliharaan.  Salah  satu  yang mempengaruhi pertumbuhan adalah konsumsi  bahan  kering.    Pertumbuhan yang  baik  juga  menghasilkan  bobot potong  yang  baik  pula,  demikian sebaliknya.    Hasil  ini  sesuai  dengan pernyataan  Agnihorti et  al. (2006) bahwa  ternak  dengan  pemberian  hanya pakan hijau tanpa penambahan complete feed,  tetap  akan  berpengaruh  terhadap berat potong.
Kambing Peranakan Ettawa
dengan  pemberian  pakan  alami  yang berbeda  memberikan  pengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  bobot  karkas  ditiap perlakuan.  Rataan  bobot  karkas  yang diperoleh  selama  penelitian  P1  (100% murbei)  sebesar 4,17  Kg,  P2  (50% murbei  dan  50%  gamal)  sebesar 4,24 Kg dan  P3  (100%  gamal)  sebesar 5,38 Kg.  Rataan bobot karkas tertinggi pada perlakuan  P3  yakni  dengan  pemberian pakan  100%  gamal  dan  rataan  terendah pada  perlakuan  P1  yakni  pemberian 100% murbei. Adanya perbedaan pemberian pakan alami terhadap kelompok  perlakuan,  sehingga  dapat menyebabkan pengaruh
terhadap peningkatan bobot potong dimana bobot potong  merupakan  salah  satu  faktor yang  mempengaruhi  perbedaan  pada
bobot karkas.  Dugaan ini sesuai dengan pendapat  Rianto et  al.,  (2006)  bahwa salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi bobot  karkas  adalah bobot  potong, semakin  tinggi  bobot  potong,  maka semakin  tinggi  pula  bobot  karkas  yang diperoleh
Soeparno  (2009)  menyatakan bahwa  variasi  berat  karkas  maupun komposisi karkas sebagian besar didominasi oleh berat
tubuh.
Ditambahkan  oleh  Nusi  (2011),  setiap kenaikan  bobot  potong  selalu  diikuti dengan  kenaikan  berat  karkas,  yang dapat  diartikan  bahwa  kenaikan  bobot potong
berhubungan
dengan
pertumbuhan  dan  perkembangan  dari bagian tubuh atau karkas.
Rataan  persentase  karkas  yang diperoleh  selama  penelitian  P1  (100% murbei)  sebesar 39,07%,  P2  (50% murbei dan 50% gamal) sebesar 38,43% dan  P3  (100%  gamal)  sebesar 39,43%. Rata-rata persentase karkas pada penelitian ini lebih rendah dari penelitian  Agnihorti et  al. (2006)  yang memperoleh  rata-rata  persentase  karkas sebesar  43-46%  pada  kambing  yang diberikan complete  feed,  namun  pada penelitian  ini  hanya  diberi  perlakuan dengan  menggunakan  pakan  hijauan tanpa penambahan konsentrat.
Kenyataan  ini  menunjukkan  dengan pemberian  pakan  hijau  berbasis  lokal meskipun  memiliki  level  protein  dan energi pakan yang berbeda berpengaruh besar  terhadap  bobot  potong,  dan  tidak berpengaruh terhadap persentase karkas sehingga  masih  dapat  dimaksimalkan dengan  pakan  tambahan  yang  lebih ekonomis  sehingga  dapat  memenuhi kebutuhan  ternak  dan  meningkatkan kualitas  karkas. Berdasarkan  analisis sidik  ragam  ketiga  perlakuan  tersebut tidak  berbeda  nyata  (P>0,05)  diduga akibat  dari  anti  nutrisi    yang  terdapat pada daun gamal dan daun murbei yang menghambat  kecernaan  dan  degradasai
pakan dalam rumen.  Perry et. al. (2003) menjelaskan  bahwa  bahan  pakan  yang mengandung  serat  kasar  yang  tinggi akan  menurunkan  nilai  kecernaan  zat- zat  makanan  lainnya  karena  untuk mencerna serat kasar diperlukan banyak energi  sehingga  dapat  mempengaruhi persentase karkas.
Pemberian  pakan  alami  yang
berbeda pada kambing peranakan Ettawa  jantan,  menunjukkan  pengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap bobot non karkas  pada  setiap  perlakuan. Bobot non  karkas  yang  diperoleh  ini  sejalan dengan  bobot  potong  yang  dihasilkan, yaitu  semakin  tinggi  bobot  potong, maka bobot non karkas yang dihasilkan juga cenderung  bertambah. Adapun rataan bobot non karkas dapat diperoleh dengan  pembagian  bobot  non  karkas (kulit,  kepala,  kaki,  hati,  limpa,  paru- paru,  trakhea,  jantung,  testis,  lemak omental, ekor dan jeroan).
Faktor yang mempengaruhi bobot  non  karkas  pada  kambing peranakan Ettawa jantan adalah konsumsi pakannya yang berbeda dengan  pakan  bahan  kering.  Hal  ini diperkuat  dengan  pernyataan  (Berg  dan Butterfield,  2005)  bahwa  faktor  yang dapat  mempengaruhi  produksi  non karkas seekor ternak adalah pertumbuhan dan nutrisi. Berdasarkan Tabel 1. Menunjukkan bobot dan persentase non karkas  kambing  PE  jantan  yang  diberi pakan  alami  murbei  dan  gamal  tidak berpengaruh  nyata  (P>0,05)  dengan kisaran  rata-rata  50,73-55,09%.  Hasil penelitian  ini  sesuai  dengan  hasil penelitian  Hudallah  dkk.  (2007)  bahwa persentase  non  karkas    berkisar  antara 53,05-55,58%.
Ditambahkan oleh Adiwinarti dkk. (1999) yang menyatakan  bahwa  persentase  non karkas  adalah  57%  dari  persentase keseluruhan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitisn tersebut maka dapat disimpulkan bahwa pemberian  pakan  berbeda  murbei  dan gamal berpengaruh nyata pada pertambahan bobot badan, bobot potong dan  bobot  karkas  akan  tetapi  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  persentase karkas, bobot non karkas dan persentase non karkas.

## DAFTAR PUSTAKA
Agnihorti,  M.K.,  V.  Rajumar  and  T.K. Duta.  2006.  Effect  of  feeding complete  rations  with  variable protein and energy levels prepared using  by-products  of  pulses  and oilseeds  on  carcass  characteristic, meat  and  meat  ball  quality  of goats.  Asian-Aust.  J.  Anim.  Sci. 19 : 1437 – 1449 Adiwinarti R, Lestari C.M.S, Purbowati E, Riyanto E dan Prawoto J.A. 1999. Karateristik karkas dan non karkas domba yang diberi pakan tambahan limbah industry kecap dengan aras yang berbeda. Jurnal pengembangan peternakan tropis. 24 (4) : 137-145. Anggorodi,  R.  1994.  Imu  Makanan Ternak.  PT.  Gramedia  Pustaka  Utama. Jakarta Arai, M, S. Minatoguchi, G. Takemura, Y. Uno, T. Kariya, H. Takatsu, T. Fujiwara,  M.  Higashioka,  Y.
Yoshikuni and H. Fujiwara. 1998. N-Methyl-1-deoxynojirimycin (MOR- 14), an α -glucosidase inhibitor, markedly reduced infarct  size  in  rabbit  hearts. J. Anim Sci 97:1290-1297. Berg, R. T. and R. M. Butterfield, 1976. New  Concepts  of  Cattle Growth. Sydney  University Press. Sydney. Breitmeier,  D.  1997.  Acarbose and  1.  deoxynojirimycin  inhibit
maltose  and  maltooligosacharida hydrolysis  of  human  intestinal glucoamylase-maltase  in  rabbit hearts. American Heart Association, Inc, 97:1290-1297. Dinas Pertanian, Holtikultura dan Peternakan  Kolaka,  2015.  Data Populasi Ternak Kambing Kabupaten Kolaka. Kolaka. Ginting  S.P.,  A.  Tarigan,  R.  Hutasoit, D.  Yulistiani.  2014.  Referensi, kecernaan dan karakteristik fermentasi rumen beberapa spesies murbei  pada  kambing. JITV Vol. 19 (3) : 176 – 183. Hafid,  H., 2002.  Pengaruh  umur kronologis terhadap proporsi organ  dalam  ternak  kambing.
Majalah  Ilmiah  Agriplus.  Fak. Pertanian  Unhalu,  Edisi  No.  34 Tahun XII Mei 2002. Kendari. Hafid,  H.,  Nuraini  dan  A.  Syam,  2003.
Studi tentang Karakteristik Karkas Kambing Lokal  yang Berasal dari Pola  Pemeliharaan  Tradisional. Jurnal Penelitian Mimbar Akademik.  Lembaga  Penelitian Unhalu. Kendari. Hudallah C.M.S, Lestari E, dan Purbowati. 2007. Persentase Karkas  dan  Non- Karkas  Domba Lokal  Jantan  dengan  Metode Pemberian  Pakan  yang  Berbeda. Di dalam Darmono dkk, penyunting.  Akselerasi  Agribisnis Peternakan Nasional melalui Pengembangan dan Penrapan IPTEKS Prosidding Seminar Nasional  Teknologi  Peternakan dan Veteriner ; hlm 487-494. Jayanegara,  A.,  dan  A.  Sofyan.  2008. Penentuan Aktivitas BiologisTanin  Beberapa  Hijauan secara in vitro Menggunakan‘Hohenheim Gas Test”  dengan  Polietilen  Glikol
sebagaiDeterminan. Media Peternakan  Vol.  31  No.  1. Bogor.Institut Pertanian Bogor.
Mulyono,  S.,  2000.  Teknik  Pembibitan
Kambing dan Domba Edisi 2. PT. Penebar Swadaya, Jakarta. Nurasih,  E.,  2005.  Kecernaan  Zat Makanan  dan  Efisiensi  Pakan pada  Kambing  Peranakan  Ettawa yang  Mendapat  Ransum  dengan Sumber  Serat  Berbeda.  Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Nusi,  M.  2011.  Penggunaan  tongkol jagung  dalam complete  feed dan undergraded protein terhadap konsumsi  nutrien,  pertambahan bobot badan, kualitas dan kualitas daging  sapi  peranakan  ongole. Tesis. Program Pascasarjana.
Fakultas  Peternakan  Universitas Gajah Mada. Yogyakarta. Parakkasi, A., 1999. Ilmu Makanan dan
Ternak Ruminansia. UI Press. Jakarta. Perry,  T.  W.,  A.  E.  Cullison  and  R.  S. Lowrey,  2003.  Feed  &  Feeding. 6nd  Ed.  Pearson  Edication,  Inc. Upper Saddle River. New Jersey. Pond,  W.  G.,  and  D.  C.  Church,  1988.
Basic Animal Nutrition and
Feeding, 5nd Ed. John Willey and Sons. New York.
Purbowati, E., C.I. Sutrisno, E. Baliarti, S.P.S.  Budhi  dan  W.  Lestariana. 2006.  Komposisi  kimia  otot Longissimus  dorsi  dan  Biceps femoris  domba  lokal  jantan  yang dipelihara di pedesaan pada bobot potong  yang  berbeda.  J.  Animal Production Rianto,  E.,  E.  Lindasari  dan  E. Purbowati. 2006. Proporsi daging, tulang  dan  lemak  karkas  Domba Ekor  Tipis  jantan  yang  mendapat pakan tambahan dedak padi dengan  aras  yang  berbeda. J. Livestok Prod. 8(1) : 28 – 33.
Soeparno.  2009.  Ilmu  dan  Teknologi Daging.  Cetakan  V.  Gajah  Mada
University Perss. Yogyakarta. Yulistiani, D., 2010. Effect of Mulberry (Morus alba) Foliage Supplementation  on  Sheep  Feed with Rice Straw. Disertasi. Universiti Putra Malaysia, Malaysia.