## PEMBERIAN PAKAN PADA PEMELIHARAAN INDUK IKAN KERAPU CANTANG
(EPINEPHELUS FUSCOGUTTATUS LANCEOLATUS)

## CATUR PRAMONO ADI, WAHYUDI POERWANTO, AZKA RASYID HUSSAIN
1,2,3 Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang Email : pramonoadi.catur@gmil.com

## ABSTRAK
Kelebihan Ikan Kerapu Cantang memiliki keunggulan dibandingkan kedua indukannya, seperti memiliki laju pertumbuhan yang cepat, tahan terhadap serangan penyakit, memiliki toleransi terhadap  perubahan  lingkungan,  meningkatkan  kualitas  daging  Ikan,  dan  sifat-sifat  unggul lainnya.  Tujuan  dilaksanakannya  Penelitian  ini  adalah  untuk  melihat  kesesuaian  kualitas  air serta  manajemen  pemberian  pakan  pada  pemeliharaan  induk  ikan  kerapu  cantang.  Metode penelitian  menggunakan  data  kualitatif  dan  semua  kegiatan  yang  dilakukan  selama  kegiatan penelitian  ini  dianalisis  deskriptif.  Data  kuantitatif  diolah  menggunakan  program Microsoft excel 2013  dan  ditabulasikan.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  Kualitas  air  pada  kolam pemeliharaan induk sudah sesuai SNI 8036.2:2014 dengan kisaran DO 4 mg/l, Suhu 28 0 C-32 0 C, Salinitas 33 ppt, dan Kondisi Amoniak dan Nitrit dibawah 0,01 mg/l. Kata Kunci : Kerapu cantang, Kualitas air, Laju pertumbuhan

## ABSTRACT
The Cantang Grouper has advantages compared to its two parents, such as having a fast growth rate, being resistant to disease attacks, having tolerance to environmental changes, improving the  quality  of  fish  meat,  and  other  superior  characteristics.  The  purpose  of  carrying  out  this research is to see the suitability of water quality and feeding management in rearing cantang grouper  broodstock.  The  research  method  uses  qualitative  data  and  all  activities  carried  out during this research activity are analyzed descriptively. Quantitative data was processed using the  Microsoft  Excel  2013  program  and  tabulated.  The  research  results  show  that  the  water quality in the main rearing pond is in accordance with SNI 8036.2:2014 with a DO range of 4 mg/l, temperature of 280C-320C, salinity of 33 ppt, and ammonia and nitrite conditions below 0.01 mg/l.
Keywords: Cantang grouper, water quality, growth rate

## PENDAHULUAN
Ikan Kerapu Cantang yang merupakan hasil hibridisasi antara Ikan Kerapu macan betina (Epinephelus lanceolatus) dan Ikan Kerapu Kertang jantan (Epinephelus fuscoguttatus). Benih Ikan  Kerapu  Cantang  banyak  diminati  karena  mempunyai  pertumbuhan  yang  cepat  seperti Kerapu  Kertang  dan  mudah  dibenihkan  seperti  Kerapu  Macan.  Ikan  Kerapu  Cantang  lebih tahan terhadap penyakit, lebih toleransi terhadap lingkungan yang kurang layak dan ruang yang terbatas (Folnuari dkk, 2017).
Saat ini budidaya Ikan Kerapu Cantang sudah berkembang, permintaan kebutuhan benih Kerapu Cantang untuk usaha budidaya sangat tinggi baik dari dalam negeri maupun luar negeri (Catur,  2023).  Permasalahan  umum  budidaya  Ikan  Kerapu  yaitu  sulit  mendapatkan  benih unggul yang memiliki pertumbuhan cepat dan tahan terhadap kondisi lingkungan dan penyakit (Soeharmanto, 2016). Menurut Sutarmat dan Yudha (2013), Kelebihan Ikan Kerapu Cantang memiliki keunggulan dibandingkan kedua indukannya, seperti memiliki laju pertumbuhan yang cepat,  tahan  terhadap  serangan  penyakit,  memiliki  toleransi  terhadap  perubahan  lingkungan, meningkatkan kualitas daging Ikan, dan sifat-sifat unggul lainnya (Taufik, 2023).
CENDEKIA : Jurnal Ilmu Pengetahuan Vol 4. No. 3, Juli 2024 P-ISSN : 2774-8030 E-ISSN : 2774-8030
Dengan adanya terobosan dari pemerintah Indonesia yang Saat ini sedang menggiatkan produksi  budidaya  budidaya  ikan  kerapu  untuk  memenuhi  permintaan  pasar  yang  besar  dan ikut  serta  dalam  mewujudkan  dan  berkontribusi  memanfaatkan  lahan  untuk  melakukan kegiatan  budidaya  ikan  kerapu  yang  berlokasi  di  Situbondo.  Kegiatan  usaha  budidaya  ikan kerapu yang ada di Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) diawali dari proses persiapan wadah  sampai  dengan  proses  pemanean  yang  telah  melalui  proses  pemeliharaan  (Aripudin, 2023).
Berdasarkan penjelasan yang berada diatas penulis mengambil judul “Pemberian Pakan Pada Pemeliharaan Induk Ikan Kerapu Cantang ( Epinephelus Fuscoguttatus >< Lanceolatus) Di Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Kabupaten Situbondo Provinsi Jawa Timur”.
Tujuan dilaksanakannya Penelitian ini adalah untuk mendapatkan pengetahuan dalam pemeliharaan  induk  Ikan  Kerapu  Cantang,  teknik  pemeliharaan  induk  Ikan  Kerapu  Cantang yang meliputi penggolahan kualitas air serta manajemen pemberian pakan pada pemeliharaan induk ikan kerapu cantang.

## METODE PENELITIAN
Kegiatan Penelitian ini dilaksanakan selama 30 hari dimulai pada tanggal 1 September 2023  sampai  dengan  30  September  2023  yang  bertempat  di  Balai  Perikanan  Budidaya  Air Payau (BPBAP) Kabupaten Situbondo Propinsi Jawa Timur.
Tabel 1 . Alat Yang Digunakan No  Alat Kegunaan 1. Bak induk Untuk tempat pemeliharaan 2. pH meter Mengukur pH pada air bak pemeliharaan 3. Refraktometer Untuk mengukur tingkat salinitas pada bak pemeliharaan 5. Thermometer Untuk mengukur suhu pada bak pemeliharaan 6. DO meter Untuk mengukur oksigen terlarut yang terdapat pada bak pemeliharaan 1. Serta seperangkat kerja lainnya Guna mendukung kegiatan pemeliharaan induk 2. Alat tulis Untuk mencatat kegiatan yang ada di lapangan 3. Hp/kamera Untuk mendokumentasikan kegiatan di lapangan 4. Leptop Untuk membuat hasil kegiatan yang ada di lapangan Tabel 2. Bahan Yang Digunakan No  Bahan Kegunaan 1. Air laut Sebagai media utama pemeliharaan larva 2. Air tawar Untuk membersihkan bak pemeliharaan serta keperluan lainnya 4. Pakan buatan dan alami Sebagai sumber nutrisi utama bagi larva 5. Induk Ikan Kerapu Cantang Sebagai bahan utama dalam kegiatan pemeliharaan induk 6. Serta bahan lainnya   Untuk mendukung kegiatan pemeliharaan induk
CENDEKIA : Jurnal Ilmu Pengetahuan Vol 4. No. 3, Juli 2024 P-ISSN : 2774-8030 E-ISSN : 2774-8030
Metode perolehan data yang digunakan selama penelitian di Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Kabupaten Situbondo Propinsi Jawa Timur adalah dengan menggunakan metode  pengumpulan  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  adalah  jenis  data  yang dikumpulkan  secara  langsung  dari  sumber  utamanya  seperti  melalui  wawancara,  survei, eksperimen, dan sebagainya. Untuk memperoleh data primer tersebut maka dilakukan observasi atau  pengamatan  secara  langsung  di  lapangan  mengenai  Ikan  Kerapu  Cantang  dan  analisis usaha  pembenihan  Ikan  Kerapu  Cantang.  Data  sekunder  adalah  data  yang  diambil  melalui perantara  atau  pihak  yang  telah  mengumpulkan  data  tersebut  sebelumnya,  dengan  kata  lain peneliti tidak langsung mengambil data sendiri ke lapangan. Untuk memperoleh data sekunder dilakukan wawancara dengan petugas, pembimbing eksternal lapangan dan masyarakat sekitar guna mendapatkan informasi mengenai tata cara teknik pembenihan ikan kerapu cantang . Data kualitatif dan semua kegiatan yang dilakukan selama kegiatan penelitian ini dianalisis deskriptif. Data kuantitatif diolah menggunakan program Microsoft excel 2013 dan ditabulasikan. Hasil yang diperoleh dibahas dan dibandingkan dengan literatur yang relevan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ikan  Kerapu  Macan  dan  Kertang  diberi  pakan  berupa  ikan  segar  seperti  Tongkol, Lemuru, dan Layang. Pakan tersebut disesuaikan dengan bukaan mulut Kerapu dengan tujuan mempermudah  induk  memakan  pakannya.  Pakan  untuk  induk  Kerapu  Macan  dipotong seukuran 5-7 cm, sedangkan untuk induk Kerapu Kertang pakan dipotong seukuran 15-20 cm. Ikan rucah yang terdapat dalam freezer dikeluarkan dan kemudian direndam dalam air tawar agar  es  yang  menempel  pada  ikan  mencair  dan  ikan  tidak  kaku  pada  saat  dipotong.  Pakan diberikan pada pukul 07.00-08.00 WIB menggunakan pakan ikan rucah, dan diberikan 1 hari sekali dikarenakan pencernaan induk Kerapu tidak mampu menghancurkan pakan dalam kurun waktu 18-20 jam.
Pemberian pakan ikan rucah tidak langung ditebar didalam kolam, namun induk Kerapu dirangsang terlebih dahulu dengan cara menggoyang-goyangkan tangan diatas permukaan air untuk  menarik  perhatian  induk  Kerapu.  Setelah  induk  berenang  aktif  maka  diberikan  pakan secara  perlahan  agar  pakan  yang  diberikan  dimakan  oleh  induk  tersebut  sehingga  tidak mengotori wadah pemeliharaan.

## Hasil Pemberian Vitamin
Dalam  menjaga  kesehatan  ikan  dan  mempercepat  kematangan  gonad  pakan  rucah disisipkan vitamin A, B, C, D dan E, vitamin ini dikemas dalam satu kapsul sedangkan vitamin E memiliki kemasan tersendiri dengan kapsul berwarna putih (Gambar 9). Berat kapsul vitamin tersebut  2-3  gr.  Menurut  Firdaus,  (2019)  vitamin  C  dibutuhkan  oleh  ikan  untuk  proses metabolism dalam tubuh untuk menambah nafsu makan, mengurangi tingkat stress serta dapat mempercepat penyembuhan luka pada ikan.

## Seleksi Induk
Ikan  Kerapu  Cantang  merupakan  hybrid  hasil  rekayasa  perkawinan  silang  antara Kerapu  Macan  ( Epinephelus  fuscoguttatus )  dengan  Kerapu  Kertang  ( Ephinephelus lanceolatus ).  Induk  Kerapu  macan  dan  Kertang  yang  dugunakan  sebagai  indukan  harus memiliki  kriteria  sehat  dan  tidak  memiliki  kecacatan,  hal  ini  karena  induk  Kerapu  dengan kualitas baik  akan menghasilkan telur dan benih  yang baik.  Induk Kerapu yang baru datang atau baru didapatkan dipelihara dalam kolam karantina terlebih dahulu, karena dikhawatirkan induk ikan yang baru dating membawa pathogen yang dapat menyerang atau menjangkit induk yang sudah dipelihara terlebih dahulu.

## Manajemen Kualitas Air
Pengelolaan  kualiatas  air  pada  pemeliharaan  induk  bertujuan  untuk  menjaga  dan menciptakan kondisi air pemeliharaan yang optimal bagi kehidupan induk, sehingga diharapkan dengan  kondisi  air  demikian  kesehatan  induk  tetap  terjaga.  Sistem  pengelolaan  air  yang dilakukan  dalam  pemeliharaan  induk  kerapu  di  Balai  Budidaya  Air  Payau  Situbondo  yaitu dengan mengganti air sebanyak > 75% setiap hari. Penggantian air dilakukan dengan adanya air masuk dan air keluar (mengalir) selama 24 jam dengan membuka saluran outlate dengan melakukan  metode  ini  diharapkan  kandungan  oksigen,  dan  kebersihan  kolam  tetap  terjaga karena  sisa  pakan  dan  kotoran  akan  terbuang  bersamaan  dengan  air  melalui  saluran  outlet. Selain itu dilakukan juga pencucian kolam dalam kurun waktu 10 hari sekali, parameter kualitas air  yang  diukur  selama  penelitian  adalah  salinitas,  pH,  suhu,  TAN,  amoniak,  nitrit  dan  DO. Untuk pengukuran air dapat dilakukan di laboratorium kesehatan ikan dan lingkungan dengan cara mengirim air ke laboratorium adapun data kualitas air yang didapat pada saat praktik kerja lapang di BPBAP Situbondo dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Data Kualitas air Tanggal Do Suhu  pH Salinitas Tan Amoniak Nitrit 29/8/23 6,28 31 7,42 33 0,034  <0,001 <0,001 8/9/23 4,35 31 8,15 34 0,01 <0,001 <0,001 15/9/23 4,56 30 7,95 33 0,053  <0,005 <0,004 22/9/23 4,73 30 7,74 32 0,01 <0,001 <0,001
(Sumber : Pengamatan Laboratorium Kesehatan dan Lingkungan BPBAP Situbondo, 2023)

## Pembahasan
Penyeleksian induk betina Kerapu Macan yang sudah siap untuk dipijahkan memiliki ciri-ciri  beerat  4-5  kg,  bagian  perut  membuncit,  lubang  genital  bengkak  serta  berwarna kemerahan,  dan  posisi  berenang  cenderung  vertical  dengan  posisi  kepala  berada  dibawah. Bonot  rata-rata  induk  Kerapu  Macan  di  BPBAP  Situbondo  mencapai  4-11  kg/ekor  dengan panjang  tubuh  50-70  cm.  Sedangkan  Induk  Kerapu  Kertang  jantan  memiliki  ciri-ciri  berat minimal  4  kg  dan  berenang  secara  vertical.  Menurut  Firhan  Andrian,  (2022),  ikan  kerapu memijah  pada  malam  hari  disebabkan  ikan  tersebut  merupakan  ikan  demersal  dan  bersifat fototaksis negative (-) yaitu cenderung menjauhi cahaya. Ciri induk yang siap memijah yaitu ikan menjadi lebih sensitive terhadap suara dan cahaya.
Kualitas  air  pada  kolam  pemeliharaan  induk  yang  ditunjukkan  pada  table  1.  Di  atas sudah sesuai SNI 8036.2:2014 dengan kisaran DO 4 mg/l, Suhu 28 0 C-32 0 C, Salinitas 33 ppt, dan Kondisi Amoniak dan Nitrit dibawah 0,01  mg/l.  Hal  ini menunjukkan bahwa suplay  air untuk induk ikan kerapu sudah layak untuk pemeliharaan induk ikan kerapu cantang, sehingga akan memudahkan induk ikan kerapu cantang cepat matang gonad dan menghasilkan banyak telur dengan daya tetas yang optimal (Catur, 2023)
Untuk menjaga kualitas telur dan daya tetes telur serta untuk menjaga kuantitas produksi telur, maka sebaoiknya Induk ikan Kerapu Macan dan Kertang diberi pakan berupa ikan segar seperti Tongkol, Lemuru, dan Layang. Pakan untuk induk Kerapu Macan dipotong seukuran 5- 7  cm,  sedangkan  untuk  induk  Kerapu  Kertang  pakan  dipotong  seukuran  15-20  cm.  Pakan diberikan  pada  pukul  07.00-08.00  WIB.Karena  pada  waktu  tersebut  DO  dan  suhunya  sudah stabil (Riza Triansah, 2023). Suplay makanan menggunakan pakan ikan rucah, dan diberikan 1 hari sekali dikarenakan pencernaan induk Kerapu tidak mampu menghancurkan pakan dalam kurun waktu 18-20 jam. Bila tertib dan menjalankan ketentuan pemberian pakan secara periodic
CENDEKIA : Jurnal Ilmu Pengetahuan Vol 4. No. 3, Juli 2024 P-ISSN : 2774-8030 E-ISSN : 2774-8030
sesuai  dengan SOP  dan  SNI makan bisa meningkatkan produktivitas dari induk  ikan kerapu cantang tersebut.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil kegiatan penelitian tentang Teknik Pengelolaan induk Ikan Kerapu Cantang ( epinephelus fuscoguttatus >< lanceolatus) di BPBAP Situbondo dapat disimpulkan bahwa:
1. Kegiatan  Pengelolaan  induk  Kerapu  Macan  dimulai  dari  persiapan  bak,  seleksi  induk, manajemen  pakan,  pemberian  vitamin,  manajemen  kualitas  air,  pengendalian  hama  dan penyakit.
2. Kualitas air pada kolam pemeliharaan induk sudah sesuai SNI 8036.2:2014 dengan kisaran DO 4 mg/l, Suhu 28 0 C-32 0 C, Salinitas 33 ppt, dan Kondisi Amoniak dan Nitrit dibawah 0,01 mg/l.
3. Induk  ikan  Kerapu  Macan  dan  Kertang  diberi  pakan  berupa  ikan  segar  seperti  Tongkol, Lemuru,  dan  Layang.  Pakan  untuk  induk  Kerapu  Macan  dipotong  seukuran  5-7  cm, sedangkan  untuk  induk  Kerapu  Kertang  pakan  dipotong  seukuran  15-20  cm.  Pakan diberikan pada pukul 07.00-08.00 WIB menggunakan pakan ikan rucah, dan diberikan 1 hari  sekali  dikarenakan  pencernaan  induk  Kerapu  tidak  mampu  menghancurkan  pakan dalam kurun waktu 18-20 jam.

## DAFTAR PUSTAKA
Aripudin,  Catur,  Guntur,dkk.  2023.  Vaname  Shrimp  (Litopenaus  Vannamei)  Hatchery
Technique at CV.Manunggal 23, Serang District, Banten. Jurnal Barakuda’45.Volume 5 N0.2 : 133-141
Catur  Pramono  Adi,  2023.  IPTEK  untuk  Masyarakat  Kelautan  dan  Perikanan.Terbitan  P4I Cetakan pertama, September 2023.
Catur,  dkk,.(2023).  Kajian  kualitas  air  Sungai  citarum  yang  melintasi  kabupaten  Karawang untuk  budidaya  ikan  Patin  (Pangasius  Sp.).  Jurnal  Ilmiah  Karawang.  Volume  1 No.1 : 1-10
Firdaus,  A.  2019.  Pengaruh  Konsentrasi  Ekstrak  Daun  Sirih  Hijau  (Piper  Battle  Leaf)  yang Berbeda sebagai Anestesi pada Transportasi Tertutup Benih Ikan Kerapu Cantang Hibrid  (Epinephelus  fuscoguttatus  x  lanceolatus).  Tesis.  Jurusan  Perikanan, Fakultas Pertanian-Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.
Firhan  Andrian  Saputra  (2022).  Perkawinan  Silang  Ikan  Kerapu  Macan (Epinephelus Fuscoguttatus )  Dan  Kerapu  Kertang  ( Epinephelus  Lanceolatus )  Di  BPBAP Situbondo
Folnuari,  S.,  Rahmini,  S.  A.  E.,  &  Rusyidi,  I.  (2017).  Pengaruh  padat  tebar  yang  berbeda terhadap kelangsungan hidup dan pertumbuhan ikan kerapu cantang (Epinephelus fuscoguttatuslanceolatus) pada  teknologi  KJA  HDPE.  Jurnal  Ilmiah  Mahasiswa Kelautan dan Perikanan Unsyiah, 2(2):310-318.
Harianto,  E.,  &  Efendi,  I.  (2017).  Analisis  Fisika  Kimia  Perairan  untuk  Pemilihan  Lokasi Budidaya  Ikan  Kerapu  ( Serranidae) di  Teluk  Saleh  Kabupaten  Sumbawa  Nusa Tenggaran Barat denga Metode Storet dan Analisis Multivariat. Jurnal Akuakultur Sungai Dan Danau, 2(1), 25²42.
Riza  Triansah,  Catur  Pramono  Adi.  (2023).  Analisis  usaha  pembenihan  kerapu  cantang (epinephellus  Fuscoguttatus  X  Epinephelus  Lanceolatus)  di  UD.  Garuda  Laut Situbondo-Jawa  Timur.  Jurnal  Inov  asi  Hasil  Penelitian  dan  Pengembangan. Volume 3 No.4 : 329-339
Soeharmanto D. 2016. Hibrida Kerapu Cantang BPBAP Situbondo yang Menakjubkan.
CENDEKIA : Jurnal Ilmu Pengetahuan Vol 4. No. 3, Juli 2024 P-ISSN : 2774-8030 E-ISSN : 2774-8030
Sutarmat, T., dan Yudha, H.T. 2013. Analisis keragaan pertumbuhan benih kerapu hibrida hasil hibridisasi  kerapu  macan  (Epinephelus  fuscoguttatus)  dengan  kerapu  kertang (Epinephelus lanceolatus) dan kerapu batik (Epinephelus microdon). Jurnal Riset Akuakultur. 8 (3) : 363-371.
Taufik,  Catur,  aripudin,  dkk.  2023.  Pertumbuhan  ikan  mas  (Cyprinus  Carpio)  pada  filter  air yang berbeda. Jurnal Inovasi Hasil Penelitian dan Pengembangan, 3(2): 175-185.