## Pengaruh Word of Mouth dan Product Innovation Terhadap Minat Beli Konsumen Tetra Coffee Palembang
Inka Liananda Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Indo Global Mandiri Palembang inkaliananda10@gmail.comn
Siti Komariah Hildayanti Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Indo Global Mandiri Palembang sitikomariahhildayanti@uigm.ac.id
Mohammad Kurniawan Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Indo Global Mandiri Palembang kurniawan@uigm.ac.id
Article’s History :
Received 10 December 2023; Received in revised form 15 December  2023; Accepted 1 January 2024; Published 1 April 2024. All rights reserved to the Lembaga Otonom Lembaga Informasi dan Riset Indonesia (KITA INFO dan RISET).

## Suggested Citation:
Liananda, I., Hildayanti, S. K., & Kurniawan, M. (2024). Pengaruh Word of Mouth dan Product Innovation Terhadap Minat Beli Konsumen Tetra Coffee  Palembang. JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan  Akuntansi). JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi), 10 (2). 1261-1270. https://doi.org/10.35870/jemsi.v10i2.2289

## Abstrak:
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  word  of  mouth  dan  product  innovation  terhadap  minat  beli konsumen  Tetra  Coffee  Palembang.  Metode  penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif  dengan  dengan  pendekatan penelitian kuantitatif. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan metode probability sampling dengan  pendekatan  simple  random  sampling.  Penentuan  jumlah  sampel  menggunakan  formula  Lemeshow diperoleh  jumlah  sampel  minimal  yang  dibutuhkan  dalam  penelitian  ini  adalah  96  responden.  Analisis  data menggunakan uji kualitas data, uji asumsi klasik, dan analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian ini adalah word of mouth (X1) berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli konsumen (Y) di Tetra Coffee Palembang. Product  innovation (X2)  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli  konsumen  (Y)  di  Tetra  Coffee Palembang. Word of mouth (X1) dan product innovation (X2) berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli konsumen  (Y)  di  Tetra  Coffee  Palembang.    Berdasarkan  hasil  dari  variabel  X1  dan  X2  secara  bersama-sama teradap Y pada RSquare sebesar 0,870, hal ini menggandung arti bahwa pengaruh variabel word of mouth (X1) dan product innovation (X2) secara bersama-sama terhadap dan minat beli (Y) adalah sebesar 87%. Sisanya sebesar 13% dipengaruhi oleh variabel lain selain variabel yang diteliti.
Kata kunci: word of mouth, product innovation, minat beli

## Abstrack
This study aims to determine the influence of word of mouth and product innovation on the buying interest of Tetra Coffee Palembang consumers. This research method is a descriptive method with a quantitative research approach. The sampling technique in this study uses the probability sampling method with a simple random sampling approach. Determination of the number of samples using the Lemeshow formula obtained the minimum number of samples needed in this study was 96 respondents. Data analysis using data quality tests, classical assumption tests, and multiple linear regression analysis.  The result of this study is that word of mouth (X1) has a positive and significant effect  on  consumer  buying  interest  (Y)  at  Tetra  Coffee  Palembang.  Product  innovation  (X2)  has  a  positive  and significant  effect  on  consumer  buying  interest  (Y)  at  Tetra  Coffee  Palembang.  Word  of  mouth  (X1)  and  product innovation (X2) have a positive and significant effect on consumer buying interest  (Y) at Tetra Coffee Palembang. Based on the results of the variables X1 and X2 together there is a Y in RSquare of 0.870, this means that the influence of the variables word of mouth (X1) and product innovation (X2) together on and buying interest (Y) is 87%. The remaining 13% was influenced by variables other than the variables studied.
Keywords: word of mouth, product innovation, buying interest

## .

## Pendahuluan
Industri restoran merupakan salah satu sektor usaha dengan prospek terbanyak. Banyak pelaku usaha yang berusaha membangun restoran, kafe atau kedai kopi, toko oleh-oleh, toko roti, dan beberapa usaha kuliner terkait  lainnya  dengan  berbagai  tema  dan  konsep.  Membuka  kafe  atau  kedai  kopi  adalah  salah  satu  usaha kuliner  yang  diminati  pengusaha  (Agusta  &  Dewi,  2019). Dalam  upaya  untuk meningkatkan industri  kafe  Kota Palembang, pengusaha menggunakan setiap taktik pemasaran yang mereka miliki untuk membujuk pelanggan untuk  mencicipi  atau  membeli  barang  (minat  beli).  Karena  potensi  media  sosial  yang  sangat  besar,  bisnis menggunakannya  sebagai  media  untuk  beriklan.  Biasanya,  promosi  media  sosial  yang  agresif  menghasilkan sejumlah besar penggemar atau pelanggan. Cafe adalah lokasi yang menyediakan pesanan minuman hangat, seperti  kopi.  Sebuah  kafe  berbeda  dari  kafetaria,  meskipun  memiliki  ciri-ciri  dengan  bar  atau  restoran.  Selain kopi,  banyak  kafe  juga  menyajikan  teh  dan  makanan  ringan.  Namun,  beberapa  kafe  juga  berfungsi  ganda sebagai  restoran,  menyajikan  makanan  utuh,  bukan  hanya  makanan  ringan.  Secara  budaya,  kafe  telah berkembang biak menjadi pusat interaksi sosial di mana orang berkumpul untuk berbicara, menulis, membaca, tertawa, atau sekadar menghabiskan waktu (Saputri et al., 2019).
Dalam  melakukan  sebuah  pembelian,  minat  konsumen  terhadap  produk  sangat  penting  bagi  pemasar (Warpindyastuti  et  al.,  2022).  Setelah  transaksi  pembelian,  khususnya  ketika  pelanggan  merasakan perbandingan antara imbalan dan harapan, minat beli berkembang  (Wahid & Santoso, 2019). Pelanggan akan tertarik  untuk  membeli  ketika  melihat  barang  dan  jasa  yang  ditawarkan  dari  segi  tampilan,  kemasan,  dan kesempurnaan produk (Suyaman et al., 2021). Bisnis harus inovatif dan kreatif agar dapat menghasilkan barang yang  sesuai  dengan  permintaan  dan  keinginan pelanggannya  agar  dapat  merangsang  minat  konsumen untuk melakukan  pembelian  (Afriyanti  &  Rahmidani,  2019).  Promosi  seperti  word  of  mount  yang  tidak  efektif  dapat mempengaruhi minat beli yang kurang baik. Kurangnya produk inovasi dapat menghambat kemampuan produk untuk  menjangkau  konsumen  potensial  melalui  publisitas  yang  efektif.  Kemudian,  karena  masalahnya  adalah dengan  ekspansi  lini,  proses  produk  inovatif  tidak  memungkinkan  hal  ini.  Kualitas  barang-barang  manufaktur biasanya hampir identik dengan barang-barang lainnya. Karena keadaan ini, rencana pemasaran yang kuat dan perubahan produk diperlukan untuk membuat produk lebih menarik (Ramdani et al., 2021).
Produk inovatif dan teknik pemasaran dari mulut ke mulut adalah dua elemen yang mempengaruhi minat konsumen  dalam  membeli.  Salah  satu  komponen  pemasaran  yang  memiliki  potensi  untuk  menjadi  sumber informasi yang sangat efektif untuk mempengaruhi keputusan pembelian adalah word of mouth (Bancin, 2019). Pemasaran  dari  mulut  ke  mulut  adalah  cara  yang  efisien  bagi  bisnis  untuk  memperkenalkan  produk  mereka. Situasi seperti  ini  secara  keseluruhan berkembang  dari  pelanggan  setelah  membeli  produk  (Afifi  et  al.,  2019). Satu  hal  yang  dapat  mempengaruhi  minat  beli  konsumen  dalam  membeli  adalah  pengaruh  dari  dari word  of mouth .  Meskipun  iklan  dari word  of  mouth dianggap  sebagai  taktik  pemasaran  klasik,  tetapi  memiliki  potensi untuk  mengajak  pelanggan  (Powa  et  al.,  2018). Word  of  mouth mengacu  pada  pujian,  rekomendasi,  dan komentar  dari  pelanggan  mengenai  barang  dan  jasa  yang  telah  mereka  gunakan,  yang  memiliki  dampak signifikan pada keputusan atau pola pembelian pelanggan (Ningsih & Hidayat, 2020). Sebagai salah satu saluran promosi, word  of  mouth dipilih  karena  dipandang  lebih  kredibel  ketika  berasal  dari  orang-orang  yang  telah menggunakan  suatu  produk  dan  dengan  senang  hati  memberi  tahu  orang  lain  tentang  hal  itu  (Hildayanti  & Satriyani,  2022).  Pemasaran word  of  mouth dianggap  dapat  diandalkan  dan  sesuai  dengan  kebutuhan konsumen,  serta  memiliki  kekuatan  untuk  mempengaruhi  minat  dalam  melakukan  pembelian.  Informasi penjualan yang disebarkan dari mulut ke mulut adalah pendekatan andal yang menyebarkan informasi dengan cepat dan mudah dipercaya oleh pelanggan (Febryanti & Hasan, 2022).
Perusahaan  harus  lebih  fokus  untuk  menciptakan  produk  inovatif  yang  dapat  merangsang  minat  beli konsumen selain menggunakan strategi word of mouth . Pelanggan sering melakukan perbandingan produk awal antara barang yang mereka rencanakan untuk dibeli dan yang dibuat oleh produsen lain. Ketika barang menjadi lebih  inovatif,  minat  konsumen  untuk  membelinya  akan  tumbuh  (Maulana  &  Alisha,  2020).  Karena  akan meningkatkan  nilai  tambah  produk, innovation  product juga  dapat  mendongkrak  minat  beli  konsumen  untuk membeli (Habibie et al., 2022).
Inovasi adalah sarana utama untuk memenangkan persaingan. Karena inovasi adalah salah satu faktor yang mendorong pertumbuhan bisnis, organisasi harus menghasilkan inovasi sendiri. Salah satu hal yang paling diandalkan pemasar ketika mempromosikan suatu produk adalah innovation product (P. Putra & Kusumadewi, 2019). Kemampuan bisnis untuk berinovasi dalam hal menciptakan produk baru atau memodifikasi yang sudah
ada,  atau  dalam  hal  mengembangkan  proses  yang  menggunakan  teknologi  baru  yang  lebih  canggih  untuk menghasilkan produk yang sama dan lebih murah menentukan tingkat kompetensinya (Aryoni et al., 2019). Word of mouth merupakan salah satu taktik yang dapat mempengaruhi minat konsumen untuk membeli (Elpansyah et al.,  2019).  Diyakini  bahwa  keinginan membeli  secara  positif  mempengaruhi  bagaimana  konsumen  berperilaku sesuai  dengan  tuntutan mereka.  Studi  dilakukan oleh  (Oktavia,  2019)  niat  beli  wisatawan  di  restoran Pempek Candy Palembang dipengaruhi dari mulut ke mulut, dengan tingkat efek 44,7%. Pemahaman seseorang tentang suatu produk akan tumbuh dengan informasi yang dibagikan kepada orang lain. Selain itu, individu akan dibujuk untuk membeli barang.
Penelitian dilakukan oleh (Warpindyastuti et al., 2022) bahwa Word of mouth memiliki pengaruh yang baik sebesar 17% terhadap keinginan konsumen dalam melakukan pembelian. Informasi positif akan menyebar dari mulut  ke  mulut  jika  pelanggan  puas.  Penelitian  dilakukan  oleh  (Wahid  &  Santoso,  2019)  bahwa Innovation product mempengaruhi  minat  beli  konsumen  terhadap  PT.  Indaco  Warna  Dunia  di  Batam  secara  positif  dan signifikan.  Untuk  merangsang  minat  beli  pada  suatu  produk  dan  pada  akhirnya  mempengaruhi  keputusan pembelian,  penciptaan  barang  baru  adalah  aspek  yang  paling  penting  dari innovation  product .  Penelitian  lain dilakukan oleh  (M.  Y.  S.  Putra  et  al.,  2021)  dapat  dikatakan bahwa innovation  product sangat  mempengaruhi keinginan pelanggan Breadtalk untuk membeli kembali di Lombok Epicentrum Mall.
Membuat  keputusan  berdampak  pada  kemampuan  kafe  untuk  bertahan  hidup.  Masuk  akal  untuk mengasumsikan bahwa kafe akan menghasilkan lebih banyak uang semakin banyak pelanggan memilih untuk membeli barang yang ditawarkan. Dengan kata lain, sejumlah besar pelanggan mungkin tertarik dengan produk yang dihasilkan kafe, dan sebaliknya. Untuk melakukan ini, kafe perlu memiliki rencana pemasaran yang kuat dan  didukung  oleh  perkembangan  produk  terbaru  yang  dapat  menarik  minat  pelanggan  untuk  melakukan pembelian. Innovation  product sangat  penting  untuk  keberadaan  perusahaan  serta  kemampuannya  untuk mengungguli pesaing di pasar (N. W. Astuti et al., 2022). Dalam dunia persaingan global yang ketat, produk baru sangat penting. Manfaat ini terkait erat dengan penciptaan produk-produk inovatif yang muncul sebagai hasilnya, memberi mereka keunggulan di pasar dan kemampuan untuk menang dalam persaingan.
Salah  satu  pilihan tempat  makan  di  Palembang  adalah  Tetra  Coffee.  Restoran  ini  menawarkan  pilihan item menu barat yang terjangkau, kopi, dan varietas nasi dengan biaya yang wajar. Selain itu, pelanggan dapat menggunakan aplikasi GoFood untuk melakukan pemesanan online makanan yang disajikan oleh Tetra Coffee Palembang.  Ditemukan  dari  pengamatan  yang  dilakukan  di  Tetra  Coffee  Palembang  bahwa  barang-barang kreatif  yang  dibuat  tidak  mempertimbangkan  permintaan  konsumen  dan  tidak  selaras  dengan  target  pasar, menyebabkan  orang  menyukai  produk  tertentu.  Selain  itu,  kurangnya  informasi  mengenai  produk  yang  dibuat dapat diakibatkan oleh pembatasan promosinya.
Tabel 1. Data Penjualan Tetra Coffee (2021 Sampai 2023)
Bulan Tahun (Juta Rupiah) 2021 2022 2023 Januari 457.5 291.8 Februari 299.8 247.4 Maret 429.5 216.0 April 356.3 277.7 Mei 433.6 250.5 Juni 408.9 244.8 Juli 380.9 220.3 Agustus 327.9 238.6 September 326.9 233.1 Oktober 338.6 November 252.8 315.5 Desember 507.1 295.9

## Sumber: Tetra Coffee Palembang (2023)
Data  penjualan  dari  November  2021  hingga  Desember  2023  ditampilkan  pada  Tabel  1.  Informasi penjualan untuk Oktober tidak tersedia bagi para peneliti hingga Desember 2023. Tabel 1 menunjukkan kenaikan pendapatan  sebesar  100,59%  dari  November  hingga  Desember  2021.  Turun  34,47%  dari  Januari  hingga Februari,  24,60%  dari  Mei  hingga  September  2022,  dan  3,45%  dari  September  hingga  Oktober.  Turun  6,06% dari  November  hingga  Desember  2022.  Penjualan  turun  25,95%  antara  Januari  dan  Maret  2023.  Penjualan
meningkat  28,56%  dari  Maret  2023  dan  April  2023.  Meskipun  demikian,  ada  penurunan  penjualan  sebesar 20,66% dari April hingga Juli 2023. Antara Juli dan Agustus 2023, penjualan naik 7,67%. Namun antara Agustus 2023 dan Desember 2023, penjualan turun 2,36%.
Penjualan  Tetra  Coffee  Palembang  bervariasi,  menurut  data  Tabel  1.  Berdasarkan  pengamatan  yang dilakukan  di  Tetra  Coffee  Palembang,  tampak  bahwa  situasi  ini  adalah  hasil  dari  strategi  pemasaran  Tetra Coffee  Palembang  yang  buruk  dan  fakta  bahwa  harga  yang  ditawarkannya  masih  terlalu  tinggi  untuk  kelas bawah,  dengan  mayoritas  pelanggannya  berasal  dari  kelas  menengah  ke  atas.  Selain  itu,  kegagalan  Tetra Coffee Palembang untuk menghasilkan produk baru mengakibatkan modifikasi lini barang yang ada. Selain itu, status  ekonomi  masyarakat  menyulitkan  masyarakat  untuk  mengunjungi  Tetra  Coffee  Palembang.  Mengingat konteks  yang  disebutkan  di  atas,  pemasaran  dari  mulut  ke  mulut  dan innovation  product adalah  dua  elemen yang  memengaruhi  keputusan  konsumen  ketika  memilih  kafe  atau  kedai  kopi  pilihan  mereka.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  dampak innovation  product dan word  of  mouth terhadap  minat  konsumen  untuk membeli Tetra Coffee Palembang.

## Tinjauan Pustaka
Word of Mouth Word  of  mouth merupakan  bentuk  komunikasi  bisnis  yang  efektif  dalam  mengenalkan  produk  perusahaan, dimana kondisi seperti ini muncul secara alamiah dari konsumen yang memberikan informasi secara non formal tentang pengetahuan atau pengalaman pasca membeli produk perusahaan tersebut. Menurut Malau (Afifi et al., 2019) mengungkapkan bahwa sering pelanggan mendapat informasi tentang produk dan jasa melalui temannya dengan  cara  memperhatikan temannya  memakai  dan  menggunakan  produk  tersebut  serta  berbagai  informasi secara langsung dari mulut kemulut.

## Product Innovation
Menurut Lao (Habibie et al., 2022). inovasi merupakan penerapan hal-hal yang baru dalam suatu pelaksanaan tugas sebagai penerapan pengetahuan; hal-hal baru dalam inovasi dapat berupa ide, praktik, proses, pelayanan, ideologi,  strategi  bisnis  atau  objek;  inovasi  merupakan  suatu  perubahan  dan  atau  berimplikasi  perubahan sebagai akibat dari penerapan hal-hal baru. Inovasi produk diperlukan untuk memenuhi permintaan pasar, diikuti dengan  terwujudnya  daya  saing  perusahaan.  Inovasi  produk  yang  dikembangkan  akan  dapat  meningkatkan kemampuan  dari  perusahaan  untuk  menghasilkan  produk  yang  berkualitas.  Perusahaan  sebaiknya  mampu meningkatkan kemampuan pengembangan produk yang telah dilakukan dengan tujuan produk yang dihasilkan memiliki  potensi  yang  dapat  dikembangkan  untuk  inovasi  berkelanjutan,  serta  dengan  terciptanya  inovasi khususnya pada segi produk maka akan mendorong perusahaan dalam mewujudkan suatu nilai atas daya saing yang unggul.

## Minat Beli
Menurut Kotler & Keller (Sanana et al., 2021) inovasi produk adalah “ An innovation is any good, service, or idea that  someone  perceives  as  new,  no  matter  how  long  its  history,  the  spread  of  a  new  idea  from  its  source  of invention or creation to its ultimate users or adopters ”. Yang artinya inovasi adalah produk yang bagus, layanan, atau ide yang dianggap baru oleh seseorang, tidak peduli berapa lama sejarahnya, atau penyebaran ide baru dari sumber penemuan atau kreasi pengguna.
Minat beli adalah hal yang paling ditunggu produsen pada suatu bisnis. Minat untuk membeli suatu produk atau jasa dapat muncul karena berbagai faktor dari kebutuhan dan keinginan konsumen. Minat beli merupakan pusat perhatian  terhadap  suatu  produk  atau jasa  yang disertai  dengan  perasaan  senang,  perasaan  senang tersebut membuat minat konsumen menimbulkan rasa ingin membeli sehingga perasaan konsumen merasa yakin bahwa barang tersebut mempunyai berbagai manfaat sehingga konsumen ingin membeli barang tersebut dengan cara membayar atau menukar dengan uang (A. D. Astuti & Setyawan, 2023).

## Metodelogi

## Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  ini  menggunakan  metodologi  kuantitatif.  Penelitian  ini  digunakan  untuk  mengetahui  apakah innovation  product dan word  of  mouth berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  minat  konsumen  untuk membeli Tetra Coffee Palembang.
Variabel Penelitian Tabel 2. Definisi Operasional Variabel Definisi variabel Indikator Skala Word of mouth (X 1 ) Bentuk komunikasi bisnis yang efektif dalam mengenalkan produk  perusahaan,  dimana  kondisi  seperti  ini  muncul secara alamiah dari konsumen yang memberikan informasi secara non formal tentang pengetahuan atau pengalaman pasca membeli produk perusahaan tersebut 1. Kemauan konsumen dalam membicarakan hal-hal positif 2. Rekomendasi jasa dan produk perusahaan 3. Dorongan terhadap teman atau relasi Ordinal Product Innovation (X 2 ) Memperkenalkan produk baru untuk menjadi yang terdepan dalam persaingan, yang juga mencakup sumber daya yang dialokasikan oleh perusahaan 1. Perluasan lini 2. Produk baru 3. Produk benar-benar baru Ordinal Minat beli (Y) Pusat  perhatian  terhadap  suatu  produk  atau  jasa  yang disertai  dengan  perasaan  senang,  perasaan  senang tersebut membuat minat konsumen menimbulkan rasa ingin membeli  sehingga  perasaan  konsumen  merasa  yakin bahwa  barang  tersebut  mempunyai  berbagai  manfaat sehingga konsumen ingin membeli barang tersebut dengan cara membayar atau menukar dengan uang 1. Minat Transaksional 2. Minat Referensial 3. Minat Preferensial 4. Minat Eksploratif Ordinal

## Sumber: Diolah Peneliti (2023)

## Populasi dan Sampel
Populasi umum penelitian ini terdiri dari semua pelanggan Tetra Coffee Palembang. Populasi umum penelitian ini terdiri  dari  semua  pelanggan  Tetra  Coffee  Palembang.  Karena  populasi  tidak  diketahui  dalam  penelitian  ini, ukuran sampel ditentukan menggunakan rumus Lemeshow, yang memiliki tingkat kesalahan 10% dan perkiraan maksimum 50%. Berdasarkan perhitungan menggunakan pendekatan ini, 96 responden adalah sampel minimal yang diperlukan untuk penyelidikan ini.

## Pengumpulan Data
Dalam penelitian ini, kuesioner, observasi, dan dokumentasi digunakan sebagai metode pengumpulan data.

## Teknik Analisis Data
Analisis  data  dengan  menggunakan  koefisien  uji  determinasi  (R2),  uji  simultan  (uji  f),  dan  uji  parsial  (uji  t) (Ghozali, 2018).

## Hasil Penelitian

## Uji Normalitas
Plotting  cenderung mengikuti  garis  lurus,  seperti yang  dapat  diamati  dari  grafik  pada  Gambar  1  uji  normalitas menggunakan  P-Plot.  Oleh  karena  itu  dimungkinkan  untuk  mengatakan  bahwa  data  (kesalahan)  mengikuti distribusi normal. Setelah diproses, hasil berikut dicapai.

## Gambar 1 Uji Normalitas dengan P-Plot

## Uji Heterokedastisitas
Gambar 2 di bawah ini menampilkan temuan uji heteroskedastisitas menggunakan grafik scatterplot:
Gambar 2 Uji Heteroskedastisitas dengan Scatterplot
Karena titik sebar tidak rata di atas dan di bawah sumbu 0 pada sumbu Y, grafik scatterplot membuatnya jelas bahwa tidak ada pola tertentu.

## Uji Multikolinearitas
Hasil dari uji multikolinearitas dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2 Uji Multikolinearitas Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients Collinearity Statistics B Std. Error Beta Tolerance VIF (Constant) 2.315 1.964 Word of Mouth .707 .073 .558 .420 2.381 Product Innovation .570 .076 .434 .420 2.381 Sumber: Data Diolah SPSS versi 25 (2023)
Nilai kesalahan standar untuk X1 = 0,073 dan X2 = 0,076, di mana keseluruhannya kurang dari satu, kurang dari satu, seperti yang Anda lihat pada tabel koefisien. Word of mouth memiliki nilai toleransi 0,420 > 0,10 (nilai VIF 2,381 < 10,0), dan innovation product memiliki nilai toleransi 0,420 > 0,10 (nilai VIF 2,381 > 10). Nilai-nilai ini terkait dengan variabel dari mulut ke mulut. Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa tidak ada multikolinearitas di antara variabel-variabel yang mempengaruhi word of mouth dan innovation product .

## Uji t (Parsial)
Salah satu uji statistik yang biasanya membandingkan nilai estimasi dengan t tabel adalah uji t. Tes berdasarkan nilai t dari perhitungan statistik (t hitung ) dan perbandingan dengan nilai t dari tabel (t tabel ) dapat digunakan untuk menguji hipotesis. Hasil uji t ditunjukkan pada tabel berikut berdasarkan temuan analisis:
Tabel 3 Uji t Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta (Constant) 2.315 1.964 1.179 .242 Word of Mouth .707 .073 .558 9.666 .000 Product Innovation .570 .076 .434 7.516 .000 Sumber: Data Diolah SPSS versi 25 (2023)
Pengujian Hipotesis Pertama (H 1 ) Terlihat  dari  tabel  output  koefisien  SPSS  bahwa  variabel  word  of  mouth  (X1)  memiliki  nilai  signifikansi  (Sig) sebesar  0,000.  Berdasarkan  nilai  Sig.0.000  <  probabilitas  0.05.  Variabel word  of  mouth (X1)  memiliki  nilai estimasi  sebesar  9,666  berdasarkan  output  SPSS  di  atas.  Karena  nilai  ini  lebih  besar  dari  t tabel 1,984,  data menunjukkan bahwa H1 diterima. Dinyatakan secara berbeda, ada hubungan antara minat beli (Y) dan variabel dari mulut ke mulut (X1).
Pengujian Hipotesis Kedua (H 2 )
Terbukti  dari  tabel  output  koefisien  SPSS  di  atas  bahwa  variabel innovation  product (X2)  memiliki  nilai signifikansi  (Sig)  sebesar  7,516.  Berdasarkan  nilai  probabilitas  0,000  <  0,05.  Data  menunjukkan  bahwa  H2 ditolak  berdasarkan output  SPSS  di  atas, yang menunjukkan bahwa  variabel innovation  product (X2)  memiliki nilai hitung 7,516 dan tabel > 7,516 memiliki nilai hitung 1,984. Dengan kata lain, ada hubungan antara minat beli (Y) dan innovation product variabel (X2).
Uji F (Simultan) Tujuan  Uji  F  adalah  untuk  memastikan  apakah  variabel  independen  (X)  dan  variabel  dependen  (Y)  memiliki pengaruh  simultan  (bersama-sama).  Hasil  uji  F  dari  tabel  berikut  akan  memperjelas  F hitung dan  F tabel ,  yang menghasilkan hasil sebagai berikut: Tabel 4 Uji F (Anova) Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. Regression 1916.590 2 958.295 310.265 .000 b Residual 287.243 93 3.089 Total 2203.833 95

## Sumber: Data Diolah SPSS versi 25 (2023)
Berdasarkan  temuan  tersebut  di  atas,  diketahui  bahwa  H3  diterima  dan  bahwa  nilai  signifikansi  pengaruh gabungan X1 dan X2 terhadap Y adalah Fhitung 310,265 > Ftabel 3,09. Dengan kata lain, X1 dan X2 memiliki hubungan dengan Y.
Koefisien Determinasi (R 2
) Tabel 5 Uji Koefisien Determinasi Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate 1 .933 a .870 .867 1.75745
Sumber: Data Diolah SPSS versi 25 (2023)
Kita  dapat  mengamati  bahwa  R  Square  adalah  0,870  berdasarkan  hasil  pada  Tabel  5.  Hal  ini  menunjukkan bahwa X1, X2, dan Y memiliki pengaruh gabungan 87% terhadap Y. Faktor-faktor selain variabel independen X1 dan X2 berdampak pada 13% sisanya.

## Pembahasan
Pengaruh Word of Mouth terhadap Minat Beli
Terlihat  dari  tabel  output  koefisien  SPSS  bahwa  variabel  word  of  mouth  (X1)  memiliki  nilai  signifikansi  (Sig) sebesar  0,000.  Berdasarkan  nilai  Sig.0.000  <  probabilitas  0.05.  Variabel word  of  mouth (X1)  memiliki  nilai estimasi  9,666  berdasarkan  output  SPSS; karena  nilai  ini  lebih  dari  tabel  1,984,  data  menunjukkan  bahwa  H1 dapat diterima. Dinyatakan secara berbeda, ada hubungan antara variabel minat beli (Y) dan dari mulut ke mulut (X1).  Karena  pelanggan  yang  telah  menggunakan  produk  kopi  Tetra  Palembang  puas  dan  menceritakan pengalaman  mereka,  pemasaran  dari  mulut  ke  mulut  memiliki  efek  positif  pada  minat  beli  konsumen  bahkan ketika hubungannya hanya ringan. Meningkatnya keinginan konsumen dalam membeli tidak diragukan lagi akan menghasilkan lebih  banyak  penjualan  barang-barang  kopi Tetra  Palembang. Namun,  kebalikannya  juga  dapat terjadi: jika pelanggan tidak bahagia, pengalaman spontan mereka kemungkinan akan menyebar dan berdampak negatif terhadap keinginan mereka untuk melakukan pembelian, yang akan menurunkan penjualan produk kopi Tetra Palembang.
Hasil penelitian ini didukung oleh penelitian (Agusta & Dewi, 2019) bahwa Word of mouth dan variabel minat beli diklasifikasikan  sebagai  variabel  yang  baik  berdasarkan  analisis  deskriptif  74,4%  merupakan  koefisien determinasi untuk variabel word of mouth , yang berpengaruh positif dan signifikan terhadap variabel minat beli. Penelitian  lain  dilakukan  oleh  (Elpansyah  et  al.,  2019)  bahwaPemasaran  dari  mulut  ke  mulut  melalui  citra perusahaan pada  layanan  umrah  PT  Indojava  Mulia  Wisata memiliki  dampak  besar  pada Minat  Beli. Word  of mouth marketing  adalah  pendekatan  paling  sederhana  untuk  menghasilkan  kegiatan  pemasaran  yang mempengaruhi perhatian konsumen untuk terlibat dalam transaksi.
Pengaruh Product Innovation terhadap Minat Beli
Terbukti  dari  tabel  output  koefisien  SPSS  di  atas  bahwa  variabel innovation  product (X2)  memiliki  nilai signifikansi  (Sig)  sebesar  0,000.  Berdasarkan  nilai  Sig.  0,000  <  probabilitas  0,05.  Variabel innovation  product (X2) memiliki nilai t hitung sebesar 7,516 berdasarkan output SPSS di atas. Karena nilai ini lebih besar dari ttabel 1,972, bukti menunjukkan bahwa H2 ditolak. Dinyatakan sebaliknya, tidak ada korelasi antara minat beli (Y) dan variabel innovation  product (X2).  Anak-anak  muda  yang  tinggal  di  Kota  Palembang  memiliki  kecenderungan membeli  yang  kuat,  terutama  mereka  yang  minum  kopi  Tetra  Palembang.  Meskipun  demikian,  mengingat adanya  program  yang  bertujuan  untuk  meningkatkan innovation  product dapat  mempengaruhi  niat  beli konsumen,  penelitian  kami  setuju  bahwa  program  tersebut  dapat  meningkatkan volume  penjualan.  Selain  itu, komponen kunci untuk menjadi kompetitif, terutama di kedai kopi, adalah innovation product . Keunggulan dalam pengembangan produk baru sangat penting dalam pasar global yang sangat kompetitif. Manfaat ini terkait erat dengan penciptaan produk-produk inovatif yang muncul sebagairesult, giving them an edge in the marketplace and the ability to triumph in competition.
Pada variabel product innovation di teliti oleh (Maulana & Alisha, 2020) bahwa pengaruh yang signifikan antara variabel innovation  product terhadap  minat  beli  konsumen  pada  Ichi  Bento  Cabang  Banjar.  Penelitian  yang dilaluakan oleh  (M.  Y.  S.  Putra  et  al.,  2021)  bahwa  Minat  pembelian  kembali  pelanggan  Breadtalk  di  Lombok Epicentrum Mall sangat dipengaruhi oleh innovation product , yang dapat diterima. Setelah memenuhi harapan pelanggan,  produk  inovatif  Breadtalk  akan  mampu  menyaingi  produsen roti  lain  dan menarik  minat konsumen untuk melakukan pembelian tambahan. Pelanggan mencari pengetahuan yang lebih mendalam tentang produk yang mereka pilih, dan innovation product memainkan peran penting dalam mempengaruhi keputusan pembelian mereka (Maulana & Alisha, 2020). Selain mempertahankan dan meningkatkan kualitas penawaran mereka saat ini untuk memastikan bahwa calon pelanggan puas dan bahwa produk yang mereka pesan memenuhi harapan mereka, bisnis juga perlu berinovasi untuk memasarkan barang-barang mereka dan tetap kompetitif (Agusta & Dewi, 2019).
Pengaruh Word of Mouth dan Product Innovation terhadap Minat Beli
Menurut hasil kuesioner yang dibagikan dan diolah menggunakan SPSS 25, minat beli konsumen Tetra Coffee Palembang besar karena penggunaan pelanggan dalam jumlah besar. Secara spesifik, variabel word of mouth (X1)  dan  variabel innovation  product (X2)  dari  empat  variabel  yang  diukur  menghasilkan  angka  minat  beli konsumen.  Selain  itu,  ada  nilai  interval  yang  mengarah  pada  pernyataan  bahwa  banyak  responden  memilih untuk  setuju.  Minat  pelanggan  untuk  membeli  kopi  Tetra  Palembang  dipengaruhi  secara  positif  oleh  semua
variabel yang diambil secara bersamaan, seperti yang terlihat dari nilai signifikan fhitung > ftabel dari variabel X1 dan X2 secara bersamaan (Y = 0,000 < 0,05) dan nilai Fhitung 310,265 > Ftabel 3,09. The conclusion for the overall association between buying interest (Y) and the word of mouth (X1) and product innovation (X2) variables is that all variables together have a positive effect on buying interest. The development of the product innovation (X2) and word of mouth (X1) variables is good, based on the foregoing explanation. In this  instance,  there  is  a  reasonably  strong  correlation  between  the  consumer  buying  interest  variable  and  the word of mouth variable, as evidenced by the R value, which falls between 0.80-0.90 (0.870 – 87%). Setelah diteliti, ditunjukkan bahwa 87% minat konsumen terhadap produk kopi Tetra Palembang berasal dari word of mouth dan innovation product . Sementara faktor-faktor lain yang tidak tercakup dalam penelitian ini berdampak pada 13% sisanya.

## Kesimpulan
Dampak word of mouth (X1) terhadap minat beli konsumen (Y) di Tetra Coffee Palembang patut diperhatikan. Hasil  yang  diperoleh  dengan  nilai  hitung  sebesar  9,666  >  tabel  1,984  dengan  taraf  signifikansi  0,000  < probabilitas  0,05 menunjukkan  bahwa  terdapat  perbedaan thitung  >  ttabel,  dimana  terdapat  pengaruh  word  of mouth (X1) yang signifikan terhadap minat beli konsumen di Tetra Coffee Palembang. Akibatnya, HO ditolak dan Ha  diterima,  menunjukkan  bahwa  word  of  mouth  (X1)  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli konsumen di Tetra Coffee Palembang. Di Tetra Coffee Palembang, innovation product (X2) secara signifikan dan menguntungkan mempengaruhi  minat konsumen untuk  membeli  (Y).  Hasil yang  diperoleh  dengan  nilai  hitung 7,516 > tabel 1,984 dengan taraf signifikansi 0,000 < probabilitas 0,05, menunjukkan bahwa terdapat perbedaan thitung  >  ttabel,  dimana  terdapat  pengaruh yang  signifikan  antara  pengaruh innovation  product (X2)  terhadap minat beli konsumen di Tetra Coffee Palembang. Akibatnya, HO ditolak dan Ha diterima, memungkinkan untuk disimpulkan. Innovation product (X2) secara signifikan dan menguntungkan mempengaruhi keinginan konsumen untuk  membeli  Tetra  Coffee  Palembang.  Temuan  penelitian  yang  menggunakan  uji  koefisien  korelasi  (R) menghasilkan  nilai  0,933,  menunjukkan  bahwa  ada  tingkat  hubungan  menengah  (93,3%)  antara  minat  beli konsumen (Y) dan word of mouth (X1) dan innovation product (X2). Nilai 0,870 diperoleh dari temuan penelitian dengan menggunakan uji koefisien determinasi (R2). Oleh karena itu, dapat dikatakan bahwa 87% penjelasan minat beli pelanggan (Y) berasal dari kontribusi signifikan faktor word of mouth (X1) dan innovation product (X2), dengan 13% sisanya berasal dari variabel lain.

## Referensi
Afifi, M. F., Wahyuni, & Urip, D. (2019). Pengaruh Store Atmosphere dan Word of Mouth Terhadap Keputusan Pembelian  Melalui  Minat  Beli. Jurnal  Ilmu  Dan  Riset  Manajemen , 8 (3),  1 – 17. http://jurnalmahasiswa.stiesia.ac.id/index.php/jirm/article/view/1228 Afriyanti, T., & Rahmidani, R. (2019). Pengaruh Inovasi Produk, Kemasan, Dan Variasi Produk Terhadap Minat Beli Ice Cream Aice Di Kota Padang. Jurnal Ecogen , 2 (3), 270. https://doi.org/10.24036/jmpe.v2i3.7333 Agusta, R.  P.,  & Dewi, C.  K.  (2019).  Pengaruh Word  Of  Mouth  Terhadap  Minat  Beli  Konsumen (Studi  Kasus Pada Widjie Coffee). E-Proceeding of Management , 6 (3), 6966.
Aryoni, A., Eldine, A., & Muniroh, L. (2019). Pengaruh Inovasi Produk Terhadap Loyalitas Konsumen. Manager : Jurnal Ilmu Manajemen , 2 (2), 1. https://doi.org/10.32832/manager.v2i2.2557
Astuti, A. D., & Setyawan, D. (2023). Pengaruh Inovasi Produk, Harga dan Promosi Terhadap Minat Beli Fremilt di Kecamatan Jebres Surakarta. Journal Ekonomi Dan Bisnis , 3 (3), 288 – 295. https://doi.org/10.54066/jmbe-itb.v1i3.331
Astuti, N. W., Sagir, J., & Mulyono, L. E. H. (2022). Pengaruh Kualitas Produk , Country Of Origin , Dan Inovasi Produk  Terhadap  Minat  Beli  Viva  Cosmetics  Pada  Konsumen. Journal  of  Sharia  Economy  and  Islamic Tourism , 1 (4), 1 – 11. Bancin, J. B. (2019). Citra Merek dan Word of Mouth (Peranannya Dalam Keputusan Pembelian Mobil Nissan Grand Livina . CV. Jakad Media Publishing. Elpansyah, C., Nurdin, S., & Rahayu, Y. S. (2019). Pengaruh Word Of Mouth Terhadap Minat Beli Melalui Citra Perusahaan dan Kepercayaan Sebagai Variabel Intervening Pada Jasa Umroh PT Indojava Mulia Wisata. Jurnal Sain Manajemen , 1 (1), 85 – 95. http://ejurnal.univbsi.id/index.php/jsm/index 85
Febryanti, H., & Hasan, F. (2022). Pengaruh Word of Mouth dan Promosi Online terhadap Minat Beli Masyarakat pada  Usaha  Makanan  Online  Nasi  Madura  Pantry’s  Kota  Pasuruan. Agriscience , 3 (1),  164 – 178. https://doi.org/10.21107/agriscience.v3i1.15240 Ghozali.  (2018). Aplikasi  Analisis  Multivariate  dengan  Program  IBM  SPSS  25 .  Badan  Penerbit  Universitas Diponegoro. Habibie, F. H., Mustika, A., Nasution, D. Z., Arafah, W., & Nurbaeti, N. (2022). Apakah Instagram lebih penting dibandingkan Inovasi  Produk  Dan  Citra Merek Terhadap  Minat  Beli  Produk  Kuliner?  Studi  Kasus: Kaum Milenial  di  daerah  Jakarta  Selatan. At-Tadbir :  Jurnal  Ilmiah  Manajemen , 6 (1),  54. https://doi.org/10.31602/atd.v6i1.5999
Hildayanti,  S.  K.,  &  Satriyani,  I.  T.  (2022).  Strategi  Promosi  Melalui  Word  of  Mouth  Terhadap  Keputusan Pembelian Konsumen (Studi Kasus UMKM RM Sate Taichan Senayan Palembang). EKOMBIS REVIEW: Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis , 10 (S1), 149 – 158. https://doi.org/10.37676/ekombis.v10is1.2014 Maulana,  Y.  S.,  &  Alisha,  A.  (2020).  Inovasi  Produk  dan  Pengaruhnya  Terhadap  Minat  Beli  Konsumen  (Studi Kasus  pada  Restoran  Ichi  Bento  Cabang  Kota  Banjar). Inovbiz:  Jurnal  Inovasi  Bisnis , 8 (1),  86. https://doi.org/10.35314/inovbiz.v8i1.1313
Ningsih,  D.  N.,  &  Hidayat,  C.  W.  (2020).  Pengaruh  Strategi  Promosi  Dan  Social  Media  Terhadap  Minat  Beli Garskin  Yang  Dimediasi  Word  of  Mouth. Jurnal  Riset  Mahasiswa  Manajemen , 6 (1),  1 – 6. https://doi.org/10.21067/jrmm.v6i1.4464
Oktavia, F. (2019). Studi Komparatif Mengenai Word of Mouth Dan Minat Beli Pada Pusat Oleh-Oleh Pempek Candy  Dan  Pempek  Vico  Palembang. Expose:  Jurnal  Ilmu  Komunikasi , 2 (1),  49. https://doi.org/10.33021/exp.v2i1.547
Powa, G. A., Lapian, S. L. H. . J., & Wenas, R. S. (2018). Pengaruh Kualitas Produk, Harga Dan Word of Mouth Terhadap Minat Beli Konsumen Handphone Pada Mahasiswa Feb Unsrat. Jurnal EMBA , 6 (3), 1188 – 1197. Putra, M. Y. S., Sagir, J., & Hilmiati. (2021). Pengaruh Inovasi Dan Kualitas Produk Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Breadtalk Lombok Epicentrum Mall. Distribusi - Journal of Management and Business , 9 (1), 55 – 68. https://doi.org/10.29303/distribusi.v9i1.132
Putra, P., & Kusumadewi, N. M. W. (2019). Pengaruh Inovasi Produk Terhadap Niat Pembelian Ulang Dimediasi
Oleh  Kepuasan  Konsumen. E-Jurnal  Manajemen  Universitas  Udayana , 8 (8),  4983. https://doi.org/10.24843/ejmunud.2019.v08.i08.p10 Ramdani, S., Danial, R. D. M.,  & Norisanti, N. (2021). Minat Beli Berdasarkan Creative Promotion dan Inovasi Produk. BUDGETING :  Journal  of  Business,  Management  and  Accounting , 2 (2),  462 – 469. https://doi.org/10.31539/budgeting.v2i2.1755
Sanana,  A.,  W,  M.  E.,  &  Istanti,  E.  (2021).  Pengaruh  Inovasi  Produk,  Promosi,  Electronic  Word  of  Mouth (eWOM), dan Citra Merek terhadap Minat Beli Produk Pucelle pada Masa Pandemi Covid-19 di Surabaya. Benchmark , 2 (1), 11 – 24. https://doi.org/10.46821/benchmark.v2i1.218
Saputri,  Z.  R.,  Oktavia,  A.  N.,  Ramdhani,  L.  S.,  &  Suherman,  A.  (2019).  Rancang  Bangun  Sistem  Informasi Pemesanan  Makanan  Berbasis  Web Pada Cafe Surabiku. Jurnal  Teknologi  Dan Informasi , 9 (1),  66 – 77. https://doi.org/10.34010/jati.v9i1.1378
Suyaman,  D.  J.,  Andriani,  E.  F.,  Alifiana,  S.,  Juniar,  D.,  &  Azzahra,  F.  (2021).  Pengaruh  Inovasi  Produk  dan Promosi Penjualan terhadap Minat Beli Sepeda Motor Suzuki Satria F150 (Survei pada Komunitas Suzuki Satria  F150  Indonesia). Jesya  (Jurnal  Ekonomi  &  Ekonomi  Syariah) , 4 (1),  472 – 587. https://doi.org/10.36778/jesya.v4i1.361
Wahid, A., & Santoso, T. I. (2019). Pengaruh Harga Dan Inovasi Produk Terhadap Minat Beli Konsumen Pada PT Indaco Warna Dunia Di Kota Batam. Scientia Journal: Jurnal Ilmiah Mahasiswa , 1 (2).
Warpindyastuti, L. D., Aprita, Y. M., & Azizah, A. (2022). Pengaruh Word Of Mouth Terhadap Minat Beli Produk Scarlett Whitening. Ekonomi Dan Bisnis (Ekobis) 45 , 1 (1), 8 – 13. https://doi.org/10.56912/ekobis45.v1i1.7