e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 712-719
Uji Produktivitas Calon Bibit G3 FP005 Jamur Merang ( Volvariella volvaceae ) Faperta Unsika Menggunakan Jerami dengan Metode Pemanenan Berbeda di Desa Majalaya Kabupaten Karawang
Fadhlan Abelawana 1 , Bastaman Syah 2 , Ani Lestari 3
1,2,3 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Singaperbangsa Karawang E-mail: 1910631090130@student.unsika.ac.id

## ABSTRACT
Mushroom is one type of mushroom that is quite widely known by the people of  Indonesia. This straw mushroom is included in the agricultural commodity of horticultural crops where the economic value is quite high. The current problems of mushroom cultivation are straw mushroom seeds, straw mushroom growing  media,  and  rice  straw  harvesting  techniques.  The  purpose  of  this  study  was  to  compare  the characteristics  of  the  mushroom  (Volvariella  volvaceae)  on  straw  media  with  different  harvesting methods  (gebot,  combine¸  and  trasher).  The  research  was  conducted  in  a  farmer's  straw  mushroom house  located  in  Pasir  Buah  Hamlet,  Pasirmulya  Village,  Majalaya  District,  Karawang  Regency.  In November-December  2022.  The  research  method  used  was  a  single  factor  Randomized  Block  Design (RBD)  with  3  replications.  There  are  12  treatments,  namely  A  (Gebot  100%),  B  (Combine  100%),  C (Trasher 100%), D (Gebot 50% + Combine 50%), E (Gebot 50% + Trasher 50%), F (Combine 50% + Trasher  50%),  G  (Gebot  75% +  Combine  25%), H  (Gebot  75% +  Trasher  25%), I  (Combine  75%  + Trasher  25%),  J  (Gebot  25%  +  Trasher  75%)  K  (Combine  75%  +  Trasher  25%),  L  (Trasher  75%  + Combine  25%).  The  effect  of  treatment  was  analyzed  by  analysis  of  variance  and  if  the  F  test  at  5% level  was  significant,  then  to  find  out  which  treatment  was  the  best,  it  was  continued  with  the  DMRT follow-up  test  (Duncan  Multiple  Range  Test)  at  the  level  of  5%.  There  was  a  significant  effect  on  the number of fruit bodies, body weight per fruit tray, and fruit body weight from the productivity test of G3 FP005 mushroom seeds  with media  combine 75% + trasher 25% can be used as a reference material for  the  growth  of  straw  mushroom,  because  it  has  better  results  than  other  treatments  for  the  growth and development of straw mushroom.
Keywords: G3 Faperta Isolate, Straw Mushroom, Straw Harvesting Method

## ABSTRAK
Jamur  merang  merupakan  salah  satu  jenis  jamur  yang  cukup  banyak  dikenal  oleh  masyarakat Indonesia.    Jamur  merang  ini  masuk  komoditi  hasil  pertanian  tanaman  hortikultura  dimana  nilai ekonomis yang cukup tinggi. Masalah budidajamur merang saat ini adalah benih jamur merang, media tumbuh  jamur  merang,  dan  teknik  pemanenan  jerami  padi.  Tujuan  penelitian  ini  yaitu  untuk membandingkan karakteristik jamur merang (Volvariella volvaceae) pada media jerami dengan metode pemanenan berbeda (gebot, combine¸ dan tresher).  Penelitian dilaksanakan di kumbung jamur merang milik petani yang bertempat di Dusun Pasir Bauh, Desa Pasirmulya, Kecamatan Majalaya, Kabupaten Karawang.    Pada  bulan  November-Desember  2022.    Metode  penelitian  yang  digunakan  Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktor tunggal dengan 3 ulangan. Terdapat 12 perlakuan, yaitu A (Gebot 100%), B  (Combine  100%),  C  (Trasher  100%),  D  (Gebot  50%  +  Combine  50%),  E  (Gebot  50%  +  Trasher 50%), F (Combine 50% + Trasher 50%), G (Gebot  75% + Combine 25%), H (Gebot  75% + Trasher 25%),  I  (Combine  75%  +  Gebot  25%),  J  (Gebot  25%  +  Trasher  75%)  K  (Combine  75%  +  Trasher 25%),  L  (Trasher  75%  +  Combine  25%).  Pengaruh  perlakuan  dianalisis  dengan  analisis  ragam  dan apabila  uji  F  taraf  5%  signifikan,  maka  untuk  mengetahui  perlakuan  mana  yang  terbaik  dilanjutkan dengan  uji  lanjut  DMRT  (Duncan  Multiple  Range  Test)  pada  taraf  5%.    Terdapat  pengaruh  nyata dalam  jumlah  badan  buah,  bobot  badan  per  tray  buah,  dan  bobot  badan  buah  dari  uji  produktivitas bibit  jamur  merang  G3  FP005  dengan  media  combine  75%  +  trasher  25%  dapat  dijadikan  referensi bahan media untuk pertumbuhan jamur merang, karena memiliki  hasil yang lebih baik dari  perlakuan lainnya untuk pertumbuhan dan perkembangan jamur merang.
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 712-719

## Kata Kunci:Isolat G3 Faperta, Jamur merang, Metode Pemanenan Jerami

## PENDAHULUAN
Jamur  merang  adalah  suatu  komoditas  pada  bidang  pertanian  yang  cukup  digemari  oleh masyarakat  karena  rasanya  yang  lezat  serta  mudah  untuk  diolah.    Jamur  merang  mengandung  protein sebesar 5,94%, karbohidrat 0,59%, lemak 0,17%, abu 1,14 %, serat 1,56%, besi  1,9 mg, fosfor 17 mg, vitamin B-1 0,15 mg, vitamin B-2 0,75 mg, dan vitamin C 12,40 mg (Pratama, 2019).
Kabupaten karawang  menjadi salah  satu sentra padi di Jawa Barat dan Nasional, produksi padi yang melimpah akan memproduksi jerami yang berpotensi dalam media tumbuh jamur merang.  Maka, karawang telah  berkembang sebagai sentra produksi  jamur  merang  seperti di  lokasi  Jatisari,  Kotabaru, Cilamaya  Wetan,  Cilamaya  Kulon,  Rawamerta,  dan  Banyusari  (Neng,  2012)  dalam  (Lestari  et  al., 2019).  Jamur yang berkualitas selain ditentukan dari indukan jamur yang unggul juga di tentukan oleh kualitas biakan yang murni.
Menurut (Badan Pusat statistik, 2019) tahun 2014 produksi jamur merang di Indonesia sebanyak 37.409  ton,  tahun  2015  menurun  menjadi  33.484  ton,  tahun  2016  meningkat  menjadi  40.914,  tahun 2017 menurun menjadi 30.701 ton dan pada tahun 2018 meningkat kembali menjadi 31.051 ton.  Pada tahun 2018, konsumsi jamur mencapai 0,18 kg per kapita per tahun.  Artinya dengan jumlah penduduk 265  juta  jiwa  total  konsumsi  jamur  di  Indonesia  mencapai  hampir  48  ribu  ton  (Direktorat  Jenderal Hortikultura,  2020).    Data  ini  menunjukan  produksi  jamur  masih  sangat  kurang  untuk  memenuhi kebutuhan  masyarakat,  oleh  karena  itu  diperlukan  suatu  peningkatan  produksi  untuk  mengimbangi tingkat konsumsi masyarakat yang semakin tinggi (Dinas Pertanian Kabupaten Karawang, 2019).
Bahan  baku  untuk  budidaya  jamur  merang  pada  umumnya  adalah  jerami  padi  yang  mudah didapatkan dan memerlukan lahan yang luas untuk budidaya jamur merang ini, sehingga jamur merang menguntungkan jika dibudidayakan (Yuliawati, 2016). Panen padi saat ini sudah banyak menggunakan mesin  Combine  harvester  dan  trasher  sehingga  panen  lebih  efisien  dan  jerami  dibakar  setelah pemanenan  dilakukan.    Namun,  jerami  padi  hasil  pemanenan  yang  menggunakan  mesin  kualitasnya menurun  diduga  karena  menyebabkan  jerami  tercecer,  tersebar,  hancur,  dan  berbau  solar  sehingga menurunkan kualitas  jerami.  (Haryanto et  al.  2019).  Penggunaan  jerami  yang dipanen dengan  mesin dan  digunakan  sebagai  media  tumbuh  jamur  merang,  saat  ini  diduga  menjadi  salah  satu  penyebab penurunan  produktivitas  jamur  merang.Jerami  padi  merupakan  limbah  pertanian  yang  mengandung selulosa,  hemiselulosa,  dan  lignin  yang  cukup  tinggi,  pada  jerami  padi  terdapat  30-40%  selulosa,  20- 25% hemiselulosa, dan lignin 15-20% lignin (Agency, 2013).
Berdasarkan  latar  belakang  diatas,  maka  perlu  dilakukan  penelitian  mengenai  uji  produktivitas calon bibit G3 FP005 jamur merang ( Volvariella volvaceae ) faperta unsika menggunakan media jerami dengan metode pemanenan berbeda di desa Majalaya Kabupaten Karawang.

## BAHAN DAN METODE
Percobaan  dilakukan  pada  kumbung  di  Desa  Pasir  Mulya,  Kecamatan  Majalaya,  Kabupaten Karawang, Provinsi Jawa Barat dengan letak koordinat 6°19’04”S 107°23’02”E. Waktu percobaan akan dilaksanakan selama 2 bulan yang dimulai dari Maret hingga bulan April 2023. Bahan yang digunakan pada  percobaan  ini  di  antaranya  yaitu  isolat  bibit  G4  FP005  Faperta  Unsika,    jerami  padi  dengan  3 teknik  pemanenan  padi,  kapas,  dedak,  kapur  pertanian  dan  air.  Alat  yang  digunakan  pada  percobaan adalah  kumbung,  sekop,  garpu,  ember,  drum  pasteurisasi,  terpal,  plastik,  kantung  plastik,  timbangan analitik,  jangka  sorong,  penggaris, thermohygrometer ,  pengukur  pH,  kertas  label,  alat  pemotong,  alat tulis dan alat dokumentasi.
Kumbung  yang akan digunakan  berangka bambu yang  memiliki dua belas rak  yang terdiri dari enam rak di  sisi kanan dan di  sisi kiri. Ukuran rak  yang akan dipakai  memiliki panjang 6,5  m dengan lebar 80 cm dengan setiap tray berukuran dengan luas ±1  meter dengan penutup  menggunakan plastik untuk penutup lapisan luar. Kumbung yang akan digunakan dibersihkan terlebih dahulu dari pemakaian sebelumnya agar terbebas dari kontaminan seperti bibit hama dan penyakit serta jamur kompetitor Media  tanam  yang  digunakan  untuk  budidaya  jamur  yaitu  menggunakan  limbah  padi  jerami gebot, Combine  Harvester , Trasher sebagai  perlakuan  media  utama  dan  dedak,  limbah  kapas,  serta
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 712-719
kapur  sebagai  media  tambahan.  Pengomposan  media  tanam  akan  dilaksanakan  selama  5hari  untuk mendapatkan  hasil  yang  terbaik.  Penambahan  kapur  pertanian  agar  media  lebih  basa  atau  dapat menambahkan cuka untuk menjadikan media lebih asam dilakukan agar pH media menjadi 8.
Pasteurisasi  media  tumbuh  jamur  merang  dilakukan  menggunakan  sitempenguapan  dengan menggunakan  drum  berukuran  200  liter  sebanyak  2  buah  yang  disambungkan  dengan  pipa  paralon  ke dalam kumbung. Pipa dibuat berlubang untuk  menyalurkan uap panas dari air  yang didihkan di dalam drum. Selama 2-7 jam pengaliran uap berlangsung dengan suhu 80°C.
Penyebaran dilakukan setelah suhu di dalam kumbung turun menjadi 30-35°C yaitu sekitar 8-12 jam setelah pasteurisasi. Penyebaran  bibit dilakukan dengan  cara  menabur bibit ke seluruh permukaan media. Kemudian, jendela dan pintu kumbung ditutup selama 3 hari untuk menjaga suhu agar miselium tumbuh  dan  menyebar  ke  seluruh  media.  Jendela  dibuka  selama  5  menit  pada  hari  ke  empat  dan dilakukan penyiraman saat siang hari jika media mengalami kekeringan. Hari ke 8 cahaya dimasukkan ke dalam kumbung untuk mempercepat proses pembentukan primordial jamur.
Pemeliharaan  meliputi pengaturan suhu, kelembapan, dan pengendalian organisme pengganggu tanaman (OPT). Suhu dan kelembapan dapat diatur dengan  membuka dan  menutup pintu serta jendela kumbung.  Pengamatan  suhu  dan  kelembapan  dapat  menggunakan t ermohygrometer .  Suhu  dijaga  tetap dalam suhu 32-38°C dengan kelembapan 95-100%.
Pada kondisi media yang baik serta didukung dengan kondisi lingkungan yang memadai, jamur merangdapat dipanen pada hari ke-10 setelah penebaran bibit dan dilakukan selama satu musim panen. Jamur  yang  akan  dipanen  sudah  memiliki  besar  maksimal  yang  sesuai  dengan  kondisi  tubuh  buah. Jamur berukuran besar, bagian pileus sudah lebih menonjol, sedangkan jamur berukuran kecil berbentuk sedikit lonjong dan belum mekar. Media tumbuh jamur diusahakan tidak ikut terangkat saat delakukan pemanenan  jamur.  Untuk  menghindari  hal  tersebut,  pemanenan  dilakukan  dengan  menekan  media tumbuh  dengan  jemari  tangan,  kemudian  jamur  diangkat  dengan  cara  sedikit  memutar  dengan  tangan lainnya .
Metode  penelitian  yangdigunakan  adalah  metode  eksperimental  dengan  rancangan  lingkungan menggunakan  rancangan  acak  kelompok(RAK)  faktor  tunggal  yang  terdiri  atas  12  perlakuan  yaitu  A (Gebot  100%),  B  ( Combine 100%),  C  ( Trasher 100%),  D  (Gebot  50%+Combine  50%),  E  (Gebot 50%+Trasher  50%),F  ( Combine 50%+ Trasher 50%),G  (Gebot  75%+Combine  25%),  H  (Gebot 75%+Trasher  25%),  I  ( Combine 75%+Gebot  25%),  J  (Gebot  25%+Trasher  75%)  K  ( Combine 75%+ Trasher 25%),  L  ( Trasher 75%+ Combine 25%)  diulang  sebanyak  3  ulangan  sehingga  diperoleh 36  unit  percobaan.  Sampel  diambil  sebanyak  5  jamur  merang  dari  setiap  perlakuan  secara  random. Untuk  mengetahui  pengaruh  terhadap  variable  yang  diamati,  data  hasil  pengamatan  dianalisis  secara statistic  menggunakan  ujiF  (sidik  ragam)  pada  taraf  5%.  Hasil  pengamatan  yang  berpengaruh  nyata maka untuk mengetahui perlakuan  yang  menunjukan hasil terbaik dilakukan uji  lanjut menggunaka uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5% (Gomez dan Gomez, 2010).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Suhu dan Kelembapan di dalam Kumbung
Selama percobaan penelitian dilaksanakan mendapatkan hasil rata-rata harian minimum 23.77ºC dan  maksimal  32,99ºC  dengan  rata  rata  suhu  28,38  ºC.  Suhu  rata  rata  harian  kumbung  selama  masa percobaan  ini  belum  sesuai  dengan  syarat  tumbuh  jamur  merang.  Selaras  dengan  penelitian  Pratiwi (2017), penanaman jamur merang harus mempertahankan suhu antara 32-35 ºC, pada suhu dibawah 30 ºC maka pinhead akan terbentuk lebih cepat tetapi dengan tubuh buah kecil dan panjang.
Rata-rata  kelembapan  harian  selama  dikumbung  cukup  sesuai  dalam  pertumbuhan  jamur merang.  Hal  tersebut  selaras  dengan  pernyataan  Sinaga  (2011),  yaitu  kelembapan  udara  yang  optimal untuk  jamur  merang  berkisar  80-90  %.  Hal  tersebut  juga  selaras  dengan  pernyataan  Munawar  dan Kartika  (2017)  bahwa  kelembapan  untuk  pertumbuhan  jamur  antara  80-90  %.  Hasil  penelitian Amirrudin  (2022)  menyatakan  bahwa  rerata  kelembapan  kumbung  86,4%  mampu  menghasilkan pertumbuhan  jamur  yang  optimal.Suhu  dan  kelembapan  dipengaruhi  oleh  faktor  curah  hujan.  Hasil penelitian Amiruddin (2022) menyatakan bahwa berdasarkan data curah hujan 10 tahun terakhir sesuai dengan klasifikasi Schmidt dan Ferguson, wilayah Karawang Timur termasuk kedalam tipe curah hujan E  dengan  nilai  Q  138,10%,  nilai  tersebut  berada  diantara  100  <  Q  ≤  167,  diartikan  bahwa  daerah
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 712-719
tersebut memiliki curah hujan yang cenderung agak kering.
Gambar 1. Grafik suhu dan Kelembapan Harian di dalam Kumbung (A. Suhu, B. Kelembapan)

## Panjang Badan Buah
Data Hasil analisis ragam taraf 5% menunjukan tidak berbeda nyata terhadap beberapa perlakuan  dari Panjang badan buah. Hasil uji lanjut DMRT tertera pada Tabel 1.

## Tabel 1. Rata-rata Panjang Badan Buah
Keterangan: Nilai rata-rata yang diikuti huruf yang sama pada setiap kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata pada DMRT taraf 5%
Pada pengamatan panjang badan buah, hasil analisis uji lanjutDMRT 5% menunjukan nilai rata- rata tertinggi pada perlakuan L ( Trasher 75% + Combine 25%) dengan nilai 3,47 cm dan tidak berbeda nyata dengan perlakuan lainnya, dan hasil dengan nilai rata-rata terendah pada perlakuan D (Gebot 50% + Combine 50%) dengan nilai 2,55 cm.
Faktor lingkungan seperti suhu  juga berpengaruh terhadap jamur  merang. Menurut Chaung dan Steinkraus  (1982),  suhu  kumbung  yang  cukup  tinggi  akan  mengasilkan  jamur  merang  yang  kurang dalam  kualitasnya,  tudung  lebih  cepat  mengembang  sehingga  pertumbuhannya  cenderung  memanjang ke atas.
Pada penelitian  ini  jerami  yang digunakan ada tiga  yaitu  jerami  hasil panen Gebot, trasher dan combine  harvester sedangkan trasher dan combine pemanenan  menggunakan  mesin  dimana  bagian tengah  hingga  bawah  batangnya  yang  banyak  mengandung  nutrisi  tidak  terambil.  Jika  jerami  yang digunakan  kurang  baik  maka  hasilnya  akan  kurang  optimal  seperti  pada  perlakuan    Hasil  rata-rata kurang  baik  pada  perlakuan  D  (Gebot  50%  + Combine 50%)  diduga  karena  jamur  merang  sudah memasuki  fase  perpanjangan  sehingga  badan  buah  yang  dihasilkan  cukup  panjang,  hal  ini  sejalan dengan  pendapat  Sinaga  (2015)  bahwa  stadia  perpanjangan  menyebabkan  perpanjangan  pada  tangkai jamur sehingga menyebabkan cawan terpisah dari tudungnya.
Makin  tinggi  nisbah  C/N  makin  lama  laju  dekomposisi  dan  sebaliknya.  Ketersediaan  mikro
0 20 40 1 3 5 7 9 1113151719212325272931 S u h u ( ºC ) Hari Min Max 75 80 85 90 95 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 K el em ba pa n (%) Hari Min Max Kode
Perlakuan Panjang badan buah (cm) A Gebot 100% 2.97a B Combine 100% 3.25a C Trasher 100% 3.18a D Gebot 50% + Combine 50% 2.55a E Gebot 50% + Trasher 50% 2.77a F Combine 50% + Trasher 50% 3.18a G Gebot 75% + Combine25% 2.82a H Gebot 75% + Trasher 25% 3.05a I Combine75% + Gebot 25% 3.02a J Gebot 25% + Trasher 75% 3.42a K Combine 75% + Trasher 25% 3.26a L Trasher 75% + Combine 25% 3.47a KK 11,94%
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 712-719
organisme  perombak  (dekomposer)  merupakan  salah  satu  faktor  yang  juga  menentukan  laju pengomposan  untuk  itu  perlu  dicari  dekomposer  yang  efektif  untuk  menurunkan  nisbah  C/N  limbah panen  padi  yang  digunakan  sebagai  bahan  kompos.  Lain  halnya  pada  jerami trasher dan combineharvester dimana  bagian  batang  hingga  bawah  yangsudah tercacah ketika didekomposisi  akan membutuhkan waktu lebih cepat dibandingkan jerami gebot yang bagian tengah hingga bawahnya masih itu,  tetapi  bagian  nutrisi  yang  terkandung  pada  jerami  trasher  dan  combine  harvester  sedikit,  dimana nutrisi dari media tanam sangat penting bagi pertumbuhan jamur.

## Diameter Buah
Data hasil analisis ragam taraf 5% menunjukan  berbeda nyata terhadap beberapa perlakuan dari diameter badan buah. Hasil uji lanjut DMRT tertera pada Tabel 2.

## Tabel 2. Rata-rata Diameter Badan
Keterangan: Nilai rata-rata yang diikuti huruf yang sama pada setiap kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata pada DMRT taraf 5%
Hasil uji  lanjut DMRT 5%  menunjukan bahwa hasil rata-rata tertinggi didapat dari perlakuan J (Gebot 25% + Trasher 75%) dengan nilai 26,87 mm, berbeda nyata dengan perlakuan E (Gebot 50% + Trasher 50%), tetapi tidak berbeda nyata dengan perlakuan lainnya.  Sedangkan hasil rata-rata terendah terdapat pada perlakuan E (Gebot 50% + Trasher 50%) dengan nilai 20,8 mm.
Perlakuan  J  (Gebot  25%  +  Trasher  75%)  memiliki  rata-rata  tertinggi  diduga  karena  proses pengomposan yang optimal, sejalan dengan penelitian Cahyana (2004) dalam Mufarrihah (2009) media tumbuh  memiliki  aspek  penting  dalam  menentukan  tingkatan  keberhasilan  jamur.    Sementara  dalam penelitian Andayanic (2013), menjelaskan bahwa lama pengomposan 6 hari memiliki pengaruh terbaik terhadap  berat  basah,  berat  kering,  dan  efisiensi  biologi  jamur.  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian Sulistyowati  (2016)  menyatakan  bahwa  proses  pengomposan  selama  7  hari  memberikan  pengaruh terbaik  terhadap  panjang  badan  buah  dan  diameter  tuduh  buah  serta  terhadap  waktunya  muncul primordial  (pinhead),  jumlah  badan  buah  serta  hasil  panen.  Gaur  (1981)  menyebutkan  bahwa  faktor yang  mempengaruhi  dalam  pengomposan  yaitu  :  nisbah  C/N,  ukuran  bahan,  campuran  atau  proporsi bahan,  kelembaban  dan  aerasi,  suhu,  reaksi,  mikroorganisme  yang  terlibat,  penggunaan  inokulan, pemberian kalsium fosfat, dan penghancuran organisme patogen.
Dalam  perlakuan  percobaan  terdapat  perbedaan  komposisi  jerami  Pada  pengomposan  jerami Gebot tubuh batang jerami ini masih utuh dan berbeda dengan jerami yang di panen dengan Trasher dan Combine  harvester dimana  hasil  jerami  tersebut  terpotong  kecil  dan  tercacah.  Menurut  Isroi  dalam Dwiyanty (2011), ukuran partikel  bahan  menentukan ukuran dan  volume pori-pori  bahan, pada  jerami gebot  memiliki  ukuran  partikel  lebih  besar  menyebabkan  proses  pengomposan  lebih  lama,  sehingga proses pengomposan akan semakin cepat bila  menggunakan  jerami  yang ukurannya semakil kecil  atau tercacah karena dapat memperluas permukaan bahan yang kontak langsung dengan mikroorganisme.
Kode Perlakuan Diameter badan buah (mm) A Gebot 100% 24.81ab B Combine 100% 24.37ab C Trasher 100% 22.25ab D Gebot 50% + Combine 50% 21.7ab E Gebot 50% + Trasher 50% 20.8b F Combine 50% + Trasher 50% 25.26ab G Gebot 75% + Combine25% 21.8ab H Gebot 75% + Trasher 25% 26.33a I Combine75% + Gebot 25% 24.21ab J Gebot 25% + Trasher 75% 26.87a K Combine 75% + Trasher 25% 24.87ab L Trasher 75% + Combine 25% 21.87ab KK 11,58%
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 712-719

## Bobot Badan Buah
Data Hasil analisis ragam taraf 5% menunjukan berbeda nyata terhadap beberapa perlakuan  dari bobot badan buah Hasil rata-rata Bobot badan buah dapat dilihat pada Tabel 3.

## Tabel 3. Rata-rata Bobot Badan Buah
Keterangan:  Nilai  rata-rata  yang  diikuti  huruf  yang  sama  pada  setiap  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata pada DMRT taraf 5%
Pada  pengamatan  bobot  badan  buah  (Tabel  3),  hasil  analisis  uji  lanjutDMRT  5%  menunjukan hasil rata-rata tertinggi didapat dari perlakuan B (Combine 100%) sebesar 10,97 g, tidak berbeda nyata dengan  perlakuan  lainnya.    Sementara  hasil  rata-rata  terendah  yaitu  dari  perlakuan  D  (Gebot  50%  + Combine 50%) sebesar 5,90 g.
Perlakuan  B  (Combine  100%)  memberikan  hasil  rata-rata  tertinggi  diduga  nutrisi  pada  media tumbuh jamur dengan menggunakan teknik combine terserap penuh oleh jamur merang. Sejalan dengan Sudana et al., (2018) bahwa tubuh jamur merang dipengaruhi oleh peningkatan isi sel yang mengandung nitrogen dalam pertumbuhan jamur merang. Nitrogen merupakan salah santu unsur dalam pertumbuhan dan  perkembangan  jamur  merang.  Jamur  menggunakan  nitrogen  dalam  bentuk  nitrat  ,  ion  ammonium atau nitrogen organic untuk mensintesis protein, purin, dan pirimidin.
Menurut  Gaur (2981)  menyatakan  nilai  C/N  jerami  segar  adalah  80-130.  Hal  ini  menyebabkan proses  dekomposisi  jerami  yang  memerlukan  waktu  lama.  Maka  untuk  mempercepat  proses dekomposisi jerami penambahan dekomposer seperti bakteri atau cendawan yang mampu menghasilkan selulase (Meryandini et al., dalam Aziz et al. 2023).
Kompos  yang  memiliki  nilai  rasio  C/N  yang  tinggi  tidak  disarankan  atau  harus  di  hindari penggunaannya  karena  akan  memberikan  dampak  yang  tidak  baik  bagi  pertumbuhan  jamur.  Hal  ini karena  kompos  yang  memiliki  nilai  rasio  C/N  yang  terlalu  tinggi  akan  menyebabkan  immobilisasi nitrogen  (Zhang  dan  pang,  2008),  ketika  ukuran  bahan  jerami  padi  semakin  kecil  dan  pengomposan yang baik. Sejalan pernyataan Gaur (1981), bahwa semakin kecil ukuran partikel bahan sampai dengan kurang lebih 5 cm, maka perombakan bahan akan berjalan semakin cepat karena terjadinya penambahan luas  permukaan  untuk  diserang  mikroorganisme  dan  semakin  rendah  nisbah  C/N  bahan  maka  waktu pengomposan akan semakin singkat.
Perlakuan  D  (Gebot  50%  +  Combine  50%)  mempunyai  hasil  rata-rata  terendah  diduga  faktor media tumbuh yang mengalami kekeringan.  Percobaan dilakukan dengan menunjukan pada saat selama masa  percobaan  masa  tanam  beberapa  media  mengalami  kekeringan  yang  berakibat  miselia  yang sebelumnya tumbuh  menjadi kering dan  mati sehingga nutrisi tidak diserap secara optimal oleh  jamur. Air berperan dalam pelarut dalam penyerapan dan pengangkutan unsur hara pada media tumbuh untuk pertumbuhan  jamur  merang.    Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Paramartha  et  al.,  (2019)  menyatakan bahwa  air  berfungsi  sebagai  pelaur  dan  pembawa  ion-ion  hara  yang  dapat  diserap  oleh  jamur  merang. Jamur mengandung air sebanyak 90%.
Kode Perlakuan Bobot badan buah (g) A Gebot 100% 10,86a B Combine 100% 10,97a C Trasher 100% 7,82a D Gebot 50% + Combine 50% 5,90a E Gebot 50% + Trasher 50% 6,42a F Combine 50% + Trasher 50% 10,33a G Gebot 75% + Combine 25% 7,36a H Gebot 75% + Trasher 25% 9,67a I Combine 75% + Gebot 25% 6,94a J Gebot 25% + Trasher 75% 7,86a K Combine 75% + Trasher 25% 10,52a L Trasher 75% + Combine 25% 8,41a KK 14,04%
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 712-719
Menurut  Utami  (2017)  kandungan  air  dalam  tubuh  buah  dapat  menentukan  berat  basah  buah, sehingga kebutuhan air harus tercukupi.

## Intensitas Panen
Data Data hasil analisis sidik ragam 5% menunjukan tidak berbeda nyata dari berbagai perlakuan jerami  dan  isolat    G4  FP005  FAPERTA  UNSIKA  terhadap  intensitas  panen  satu  musim  tanam.  Hasil rata-rata jumlah badan buah dan intensitas panen satu musim tanam disajikan pada Tabel 4.

## Tabel 4. Intensitas Panen
Keterangan:  Nilai  rata-rata  yang  diikuti  huruf  yang  sama  pada  setiap  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata pada DMRT taraf 5%
Hasil  analisis  ragam  taraf  5%  menunjukan  menunjukan  tidak  adanya  pengaruh  nyata  dari intensitas waktu panen jamur merang G3 FP005. Hasil rata-rata tertinggi pada perlakuan G (Gebot 75% + Combine 25%) sebesar 0,65, tidak  berbeda  beda nyata dengan perlakuan D (Gebot 50% + Combine 50%),  tetapi  tidak  berbeda  nyata  dengan  berlakuan  lainnya.  Sedangkan  nilai  rata-rata  terendah  pada perlakuan D (Gebot 50% + Combine 50%) sebesar 0,22. Intensitas panen dihitung sejak panen pertama sampai masa panen berakhir selama 21 hari.
Perlakuan G (Gebot 75% + Combine 25%) memberikan hasil rata-rata tertinggi, diduga karena perlakuan  G  memiliki  pertumbuhan  miselium  yang  cepat.    Pertumbuhan  miselium  erat  kaitannya dengan pembentukan pinhead dan badan buah jamur merang.  Sejalan dengan Nur’inayah (2022) bahwa pertumbuhan  dan  penyebaran  miselium  yang  merata  dapat  menunjang  pembentukan  pinhead  yang menghasilkan tubuh buah jamur merang.
Perlakuan  D  (Gebot  50%  +  Combine  50%)  memberikan  hasil  rata-rata terendah  diduga  karena pada saat penyebaran bibit pertumbuhan miselium yang lambat.  Menurut Widiyanti (2021) kemunculan miselium  yang  lambat  menyebabkan  kemunculan  pinhead  terhambat.    Waktu  panen  yang  lambar menyebabkan hasil intensitas panen yang dihasilkan rendah.
Hasil  panen  menurun  drastis  diduga  disebabkan  terdapatnya  jamur  kompetitor  memberikan dampak  kurang  baik  bagi  jamur  merah.    Keberadaan  jamur  kompetitor  pada  media  tumbuh menyebabkan  persaingan  ruang  tumbuh  dan  nutrisi  untuk  jamur  merang,  sehingga  waktu  muncul pinhead  menjadi  terhambat.    Selaras  dengan  Zarkati  (2022)  pertumbuhan  hifa  pada  jamur  kompetitor Coprinus  lebih  cepat dibandingkan  jamur  merang yang  menyebabkan  jamur  merang akan sulit tumbuh dengan adanya kompetisi pengambilan  nutrisi  yang diserap oleh  jamur kompetitor. Menurut  penelitian Puadi (2022), keberadaan  jamur kompetitor jamur akan  mempengaruhi  jasil  intensitas panen.  Adanya persaingan  yang  menyebabkan  kehilangan  nutrisi  untuk  jamur  merang  sehingga  intentitas  panen menjadi singkat.
Kode Perlakuan Intensitas Panen  (hari) A Gebot 100% 0.4ab B Combine 100% 0.36ab C Trasher 100% 0.56ab D Gebot 50% + Combine 50% 0.22b E Gebot 50% + Trasher 50% 0.48ab F Combine 50% + Trasher 50% 0.4ab G Gebot 75% + Combine 25% 0.65a H Gebot 75% + Trasher 25% 0.44ab I Combine 75% + Gebot 25% 0.33ab J Gebot 25% + Trasher 75% 0.4ab K Combine 75% + Trasher 25% 0.46ab L Trasher 75% + Combine 25% 0.43ab KK 14,40%
e- ISSN: 2715-033X                                       JURNAL AGROPLASMA, Vol. 10 No. 2, Oktober 2023: 712-719

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  Perlakuan  B  ( Combine  100% )  memberikan  hasil  tertinggi  Pada hasil produksi jamur merang dibandingkan perlakuan lainnya dengan rata-rata bobot badan buah sebesar 10,97 g. Sehingga perlakuan B dapat digunakan petani sebagai media tanam jamur merang.

## DAFTAR PUSTAKA
Pratama,  R.    A.    (2019).    Respon  Jamur  Merang  ( Volvariella  volvacea )  terhadap  Ketebalan  Media Tanam  dan  Konsentrasi  Molase  Tetes  Tebu  Response  of  Merang  Mushroom  ( Volvariella volvacea )  to  the  thickness  of  the  Planting  Media  and  Sugar  Drops  Molasses  Concentration.
JAGROS , 3 (2).Fakultas Pertanian Universitas Garut.
Lestari,  A.,  Nurcahyo  W.S.,  dan  Rakim  A.    2019.    Uji  Laju  Pertumbuhan  Miselia  Jamur  Merang (Volvariella volvaceae) Lokasi Purwasari Terhadap Jenis Media Biakan Murni Dan Umur Panen Yang Berbeda. Jurnal Agrotek Indonesia 4 (1): 44-49. Dinas Pertanian.  2019. Laporan tanam, panen dan produksi jamur Kabupaten Karawang 2018 .  Distan Tanaman Sayuran dan Biofarmaka, Karawang.
Yuliawati Tetty.  (2016) Pasti Untung Dari Budi Daya Jamur. Agromedia .
Haryanto,  A.,  S.Suharyatun,  W.Rahmawati,  S.Triyono.    2019.    Energi  Terbarukan  dari  Jerami  Padi  : Review Potensi dan Tantangan Bagi Indonesia. Jurnal Keteknikan Pertanian .  7(2):137-144. Agency,  N.L.    2013. Rice  Straw  and  Wheat  Straw .    NL  Agency  Ministry  of  Economic  Affairs, Netherlands.
Gaur, A. C. 1981. Improving Soil Fertility through Organic Recycling : A Manual of Rural Composting . FAO/UNDP. Region Project RAS/75/004. Project Field .
Sinaga, M.  S.  2011. Budidaya Jamur Merang (Edisi Revisi) .  Penebar Swadaya, Jakarta.
Amiruddin.  2022.  Penambahan  Berbagai  Bentuk  Sabut  Kelapa  dan  Pengaruh  Waktu  Pengomposan Jerami  Terhadap  Produksi  Jamur  Merang  ( Volvariella  volvaceae ).  Skripsi.  Fakultas  Pertanian Universitas Singaperbangsa Karawang. Karawang.
Chang, S. C., & Steinkraus, K. H. 1982. Lignocellulolytic Enzymes Produced by Volvariella volvacea , the  Edible  Straw  Mushroom. Applied  and  Environmental  Microbiology , 43 (2),  440–446. https://doi.org/10.1128 /aem.43.2.440-446.1982
Dwiyanti, S. (2011). Kajian Rasio Karbon Terhadap Nitrogen (C/N) Pada Proses Pengomposan Dengan Perlakuan  Aerasi  Dalam  Pemanfaatan  Abu  Ketel,  Dan Sludge Industri  Gula.  Skripsi.  Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Sudana,  A.,  Maryani,  Y.,  dan  Darini,  M.    T.    2018.    Ketebalan  Media  Tanam  dan  Dosis  Dolomit Terhadap  Hasil  Jamur  Merang  ( Volvariella  volvaceae ). World  Development ,  1(1),  1–15. http://www.fao.org/3/I8739EN/i87 39en.pdf%0Ahttp
Aziz, H., Tito, D. H., & Rizka, A. E. (2023). Upaya Pelajuan Proses Dekomposisi Jerami Padi Melalui Berbagai Cara: Sebuah Studi Literatur. Jurnal Pertanian Agros, 25(1), 935-948.
Utami,  C.P.,  2017.  Pengaruh  Penambahan  Jerami  Padi  Pada  Media  Tanam  Terhadap  Produktivitas Jamur  Tiram  Putih  (Pleurotus  ostreatus).  Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu  Pendidikan  Universitas Sanata Dharma. Yogyakarta.
Nur‟inayah, T. 2022. Pengaruh Potensi Pertumbuhan dan Hasil Jamur Merang (Volvariella volvaceae) Bibit  Genotipe  Harapan  F4  Faperta  Unsika  dan  Bibit  Komersil  Pada  Media  Proporsi  Subsitusi 25%  Serbuk  Sabut  Kelapa.  Skripsi.  Fakultas  Pertanian  Universitas  Singaperbangsa  Karawang. Karawang.
Zarkati,  T.K.A  2022.  Pengaruh  Substitusi  Media  Daun  Pisang  Kering  (Klaras)  dan  Nutrisi  Air  Leri Terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil  Jamur  Merang  ( Volvariella  volvaceae ).  Skripsi.  Fakultas Pertanian Universitas Singaperbangsa Karawang. Karawang