Rekayasa , 2021; 14(3): 373-380 ISSN: 0216-9495 (Print) ISSN: 2502-5325 (Online)

## Hubungan Fluktuasi Parameter Fisika dalam Produksi Garam Rich Minerals dengan Media Prototype di Salt House
Vellia Yoseva 1* , Novi Indriyawati 1 , Wiwit Sri Werdi Pratiwi 1* , Makhfud Efendy 1
1 Prodi Ilmu Kelautan Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo Madura Jl. Raya Telang No 02 Kamal Bangkalan Madura 69162 Jawa Timur *wiwit.sriwerdi@trunojoyo.ac.id DOI: https://doi.org/10.21107/rekayasa.v14i3.12556

## ABSTRACT
Madura Island is one of the largest salt producing areas in Indonesia. Salt is included in the type of complementary ingredients in  every  dish.  Rich  Mineral  salt  is  salt  obtained  from  the  total  crystallization  process  without  removing  various  minerals contained in the raw materials, so that the mineral content is higher than consumption salt in general. This study aims to describe the fluctuations and the relationship between physical parameters consisting of water temperature, water density and water level during the salt production process. This study uses three prototype geomembranes with a size of 60x40x16 cm in salt production. This study uses quantitative methods in the form of numbers obtained based on facts in the field. The results of this study are that the three prototypes have a temperature range, water density and water level that are not significantly different. This is showed by the results of the ANOVA test, where the P-value of the three prototypes is greater than the alpha value  (α).  In  this  study  also  obtained  a  correlation  value  between  the  parameters  of  water  density  and  water  level.  The correlation value resulting from the calculation of the linear equation between the two parameters is 0.93. Based on these results,  it  can  be  interpreted  that  the water  density  and  water  level  have  a  correlation  relationship  of  93%.  So,  it  can  be concluded that the higher the water level, the lower the water level.
Key words : sea salt, rich minerals, physical parameters

## PENDAHULUAN
Pulau  Madura  dikenal  sebagai  pulau  garam karena  merupakan  daerah  penghasil  garam terbesar di Indonesia. Pulau Madura memiliki lahan garam terluas di Indonesia sebesar 15.349 Ha atau sekitar 60% dari total luasan lahan garam. Produksi garam  harus  memperhatikan  beberapa  aspek terutama  kesesuaian  lahan  tambak  garam.  Pulau Madura tergolong kedalam daerah dengan kondisi topografi  dan  tingkat  kecerahan  yang  maksimal, sehingga  sangat  sesuai  sebagai  sentra  penghasil garam Nasional (Amami & Ihsannudin 2016).Pulau Madura memiliki luas wilayah kurang lebih sekitar 5.168 km 2 atau setara dengan 10% dari total luasan wilayah keseluruhan Provinsi Jawa Timur. Pulau ini terbagi menjadi 4 wilayah kabupaten yang disertai dengan potensi penghasil garam nasional. Adapun 4  wilayah  kabupaten  tersebut,  antara  lain kabupaten  Bangkalan,  Sampang,  Pamekasan  dan Sumenep  (Abdullah  dan  Aprilina  2018).    Diantara keempat  kabupaten  yang  ada  di  pulau  Madura,
terdapat  dua  kabupaten  yang  mampu  mensuplai garam  dalam  skala  nasional  yaitu  kabupaten Sumenep  dan  kabupaten  Sampang  (Yaqin  & Setiani, 2017).
Garam merupakan salah satu bahan pelengkap dalam  masakan,  sehingga  hampir  semua  jenis makanan  tidak  terlepas  dari  garam.  Secara  fisika, garam  dikatakan  sebagai  benda  padat  yang berbentuk kristal dengan kandungan senyawa NaCl dan  senyawa  lain  seperti  MgSO 4 ,  MgCl 2 ,  CaCl 2 , CaSO 4 .  Sedangkan  secara  kimia,  garam  disebut sebagai  senyawa  ionik  yang  terdiri  dari  kation (positif) dan anion (negatif) sehingga menghasilkan senyawa  yang  tidak  bermuatan  atau  netral (Abdullah  &  Aprilina  2018).  Berdasarkan pemanfaatannya,  garam  dibagi  menjadi  dua kelompok  yaitu  garam  konsumsi  dan  garam industri.  Garam  konsumsi  merupakan  garam  yang biasa  dikonsumsi  sehari-hari  oleh  masyarakat.

## REKAYASA
Journal of Science and Technology https://journal.trunojoyo.ac.id/rekayasa
Article History: Received: October, 5 th 2021;  Accepted: November, 29 th 2021 Rekayasa  ISSN:  2502-5325  has  been  Accredited  by  Ristekdikti (Arjuna)  Decree:  No.  23/E/KPT/2019  August  8th,  2019  effective until 2023
Cite this as:
Yoseva, V., Indriyawati, N., Pratiwi, W.S.W & Efendy, M. (2021). Hubungan  Fluktuasi  Parameter  Fisika  dalam  Produksi  Garam Rich Minerals dengan Media Prototype di Salt House. Rekayasa 14 (3). 373-380. doi: https://doi.org/10.21107/rekayasa.v14i23. 12556 . © 2021 Vellia Yoseva
Garam industri merupakan garam yang digunakan sebagai bahan baku keperluan industri (Tansil et al., 2016).  Menurut  SNI  garam  konsumsi  beryodium (SNI-3556:2016)  kandungan  NaCl  untuk  garam konsumsi minimal 94% dan kadar air maksimal 7%. Sedangkan menurut SNI garam sebagai bahan baku industri aneka pangan (SNI-8207:2016) kandungan NaCl  dalam  garam  minimal  97%  dan  kadar  air maksimal 0,5%.
Manfaat  garam  diberbagai  bidang  sudah  tidak dapat diragukan lagi. Garam sering dimanfaatkan di bidang kesehatan, kecantikan, industri, peternakan dan pertanian (Yanti et al., 2017). Konsumsi garam secara  tepat  dapat  memberikan  dampak  positif terhadap  tubuh.  Namun,  jika  di  konsumsi  secara berlebihan  maka  dapat  menjadi  faktor  resiko bertambahnya  tekanan  darah  tinggi  dalam  tubuh. Tekanan darah tinggi atau biasa disebut hipertensi menjadi  penyakit  yang  paling  banyak  diderita masyarakat pada setiap tahunnya (Nurjanah et al., 2018).
Terkait  tingginya  angka  penderita  penyakit hipertensi,  maka  perlu  adanya  suatu  produk  yang aman  dikonsumsi  terutama  pada  produk  garam. Salah  satu  produk  garam  yang  aman  untuk penderita  hipertensi  yaitu  garam  rendah  natrium atau garam kaya mineral. Menurut Herawati & Agus (2020), garam Rich Mineral merupakan garam yang memiliki  kandungan  mineral  yang  lebih  tinggi dibandingkan dengan garam biasanya. Garam rich mineral memiliki kandungan natrium rendah yaitu <  60%.  Adapun  mineral  yang  terkandung  dalam garam  ini  antara  lain,  magnesium,  kalium  dan kalsium  yang  sangat  dibutuhkan  pada  tubuh manusia. Nilai angka kecukupan gizi subjek kalsium yaitu  800  mg/hari  unruk  usia  45-49  tahun,  subjek magnesium  yaitu  300  mg/hari  untuk  laki-laki  dan 270  mg/hari  untuk  perempuan  usia  45-49  tahun (Wijayanti et al., 2014).
Menurut Kartika et al., (2019), garam rich mineral diproduksi dengan sistem penguapan air laut bebas kontaminasi.  Proses  produksinya  dilakukan  tanpa menghilangkan unsur-unsur mineral yang terkandung dalam bahan baku.  Sistem penguapan air  laut  secara  total  dipengaruhi  beberapa parameter fisika, seperti suhu, intensitas cahaya, pH, kadar  kepekatan  air,  curah  hujan  dan  lain sebagainya (Triajie & Insafitri 2012). Pada penelitian ini  parameter  fisika    yang  diukur  dalam  produksi garam terdiri dari suhu air, kadar kepekatan air dan ketinggian air.
Suhu  diartikan  sebagai  besaran  yang menyatakan  derajat  panas  dan  dinginnya  suatu benda.  Besaran  suhu  dinyatakan  dalam  satuan internasional  yaitu  derajat  Kelvin  (ºK).  Selain  itu biasanya  juga  dinyatakan  dalam  satuan  derajat Celcius  (ºC).  Alat  pengukur  suhu  dinamakan thermometer  (Indarwati,  2019).  Dalam  produksi garam, suhu sangat mempengaruhi kecepatan laju evaporasi. Semakin besar suhu maka semakin tinggi laju  penguapan,  sehingga  kristal  garam  akan mudah terbentuk (Kurniawan et al., 2019).
Kadar kepekatan air merupakan salah satu faktor yang  mempengaruhi  waktu  pembentukan  kristal garam.  Kadar  kepekatan  air  sangat  berpengaruh terhadap lamanya penyinaran dan laju penguapan, dimana  semakin  tinggi  laju  penguapan  dapat meningkatkan kadar kepekatan air laut. (Kurniawan et al., 2019). Ketinggian air menjadi salah satu faktor yang  memliki  hubungan  erat  dengan  tingkat evaporasi  pada  produksi  garam.  Evaporasi  yang tinggi dapat menyebabkan ketinggian air menurun lebih  cepat,  dan  sebaliknya  jika  evaporasi  rendah maka  ketinggian  air  akan  menurun  lebih  lambat. (Bramawanto et al., 2019).
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, penelitian ini dilakukan dengan pengamatan mengenai  perameter  fisika  air  yaitu  suhu,  kadar kepekatan dan ketinggian air pada media prototype. Tujuan  adanya  penelitian  ini  yaitu  untuk mengetahui  gambaran  fluktuasi  dan  hubungan parameter  fisika  yang  terdiri  dari  suhu  air,  kadar kepekatan  air  serta  ketinggian  air  selama  proses produksi  garam.  Berdasarkan  tujuan  tersebut, penelitian  ini  diharapkan  dapat  memberikan informasi  tentang  fluktuasi  dan  hubungan parameter fisika selama proses produksi garam.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  media  prototype geomembran dengan ukuran 60x40x16 cm sebagai media  produksi  garam.  Media  prototype  yang digunakan sebanyak 3 buah dan diisi bahan baku air laut setinggi 14,5 cm. Bahan baku untuk produksi garam diambil dari perairan Camplong, Kabupaten Sampang. Lokasi pengambilan sampel dapat dilihat pada Gambar 1.  Pelaksanaan penelitian dilakukan di  Salt  House  Universitas  Trunojoyo  Madura.  Salt House merupakan bangunan yang memiliki bentuk persegi dengan atap berbentuk segitiga.  Bangunan ini  dikelilingi  oleh  kaca,  sehingga  sesuai  untuk produksi garam (Gambar 2).
Gambar 1. Lokasi Pengambilan Sample Air Laut
Preparasi Biosorben pada penelitian ini
Gambar 2. Salt House Data  yang  diperoleh  yaitu  berasal  dari pengukuran  nilai  suhu,  kadar  kepekatan  air  dan ketinggian  air  selama  proses  produksi  garam. Pengukuran dilakukan  sebanyak 3 kali dalam satu hari,  yaitu  pukul  06.00  WIB,  12.00  WIB,  dan  18.00 WIB.  Data  yang  diperoleh  akan  diolah  menjadi grafik  hubungan  antar  ketiga  parameter.  Adapun alur penelitian ini ditunjukkan pada Gambar 3.
Penelitian  ini  menggunakan  uji  ANOVA  untuk mengetahui perbandingan dalam setiap parameter. Hipotesis  yang  diuji  pada  penelitian  ini  yaitu perbandingan  antara  ketiga  prototype  baik  dari parameter  suhu,  ketinggian  maupun  kadar kepekatan  air.    Uji  ANOVA  pada  penelitian  ini menggunakan  nilai  alpha  (α)  sebesar  0,05.  Nilai alpha akan dibandingkan dengan nilai probabilitas (P-value), dimana apabila P-value < 0,05 maka tolak H 0 dan  terima  H a. Apabila  P-value  >  0.05,  maka terima H 0 dan tolak H a.
Gambar 3. Alur Penelitian Selain  menggunakan  uji  ANOVA,  pada penelitian  ini  juga  menggunakan  metode  Regresi Linier  Sederhana  (RLS).  Regresi  Linier  Sederhana (RLS)  merupakan  salah  satu  model  regresi  yang digunakan  sdebagai  gambaran  hubungan  antara variable  bebas  dan  variable  terikat  (Ningsih  & Hendra, 2019).  Pada penelitian ini metode Rehgresi Linier Sederhana (RLS) digunakan untuk
mengetahui  hubungan  antara  ketinggian  air  dan kadar kepekatan air dalam produksi garam. Dengan adanya  metode  RLS  dapat  diketahui  hubungan antar kedua parameter apakah memiliki hubungan positif atau negatif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Suhu Air
Suhu air merupakan salah satu parameter yang diukur  dalam  penelitian  ini.  Parameter  suhu  air menjadi faktor terpenting dalam p[roduksi garam, dimana  suhu  air  sangat  mempengaruhi  tingginya laju penguapan selama proses produksi berlangsung. Suhu diartikan sebagai ukuran panas dinginnya  suatu  benda.  Perubahan  suhu  sangat berpengaruh  terhadap  kondisi  fisika  badan  air. Adapun  yang  mempengaruhi  suhu  air  antara  lain lamanya  penyinaran  matahari,  intensitas  cahaya, sudut  datang  sinar  matahari  dan  lain  sebagainya. Suhu  air  dalam  penelitian  ini  diukur  dengan menggunakan  alat  thermometer  raksa  setiap  jam 06.00: 12.00: dan 18.00 WIB. Pengukuran parameter suhu  dilakukan  mulai  masuknya  air  laut  kedalam
prototype hingga terbentuknya kristal garam. Data yang  diperoleh  dari  pengukuran  suhu  diolah menjadi grafik seperti pada Gambar 4.
Gambar 4. Fluktuasi Suhu Air (Prototype 1,2 dan 3) Berdasarkan  ketiga  grafik  diatas,  dapat  dilihat pola fluktuasi antar ketiganya. Pada grafik pertama, nilai  rata-rata  kisaran  suhu  jam  06.00  WIB  adalah 31ºC, jam 12.00 WIB rata-rata 43ºC, jam 18.00 WIB rata-rata 37ºC. Pada grafik kedua, rata-rata kisaran suhu pada jam 06.00 WIB yaitu 30ºC, jam 12.00 WIB rata-rata 42ºC, jam 18.00 WIB rata-rata 36ºC. Pada grafik ketiga, rata-rata kisaran suhu pada jam 06.00 WIB yaitu 30ºC, jam 12.00 WIB rata-rata 42ºC, jam 18.00 WIB rata-rata 36ºC. Pada jam 12.00 WIB, suhu air  mengalami  kenaikan  yang  drastis.  Hal  ini dikarenakan  pada  jam  ini  suhu  ruang  mengalami kenaikan dari sebelumnya  dan intensitas  matahari lebih  tinggi.    Pada  prototype  pertama  rata-rata kisaran  suhu  air  lebih  tinggi  dibandingkan  pada prototype  kedua  dan  ketiga.  Hal  ini  dikarenakan faktor intensitas cahaya yang masuk pada prototype
pertama lebih tinggi dibandingkan prototype kedua dan ketiga. Nilai intensitas cahaya pada prototype 1 pada  jam  12.00  WIB  rata-rata  sekitar  44785  lux, sedangkan  pada  prototype  2  dan  ketiga  sekitar 29885-34529  lux.  Berdasarkan  hal  inilah  intensitas cahaya sangat berpengaruh terhadap kisaran suhu. Menurut  Triajie  &  Insafitri  (2012),  suhu  dan intensitas cahaya merupakan dua hal yang memiliki hubungan  erat,  dimana  besarnya  nilai  intensitas cahaya akan mempengaruhi nilai suhu pada suatu daerah  tertentu.  Semakin  tinggi  nilai  intensitas cahaya,  maka  semakin  tinggi  nilai  suhu.  Jika intensitas cahaya tinggi, maka suhu juga akan naik, sehingga akan mempercepat penguapan air dalam produksi garam.
Selain  itu  faktor  letak  prototype  juga berpengaruh terhadap nilai suhu air, dimana letak prototype  kedua  dan  ketiga  terhalang  tiang  salt house sehingga mengurangi intensitas cahaya yang masuk.  Menurut  Wijayanto  &  Nurunnajah  (2012), intensitas  cahaya  yang  masuk  ke  bumi  memiliki variasi yang berbeda-beda tergantung tempat dan waktu.  Jika  dilihat  dari  tempat,  intensitas  cahaya dipengaruhi  perbedaan  tempat  atau  letak  lintang, penutupan awan, maupun tajuk pohon. Sedangkan jika dilihat dari waktu, intensitas cahaya dipengaruhi oleh  kondisi  harian  dan  kondisi  musiman.  Ketiga prototype memiliki kisaran suhu yang tidak berbeda nyata.  Hal  ini  dapat  dibuktikan  dengan menggunakan  Uji  ANOVA.  Berdasarkan  hasil  uji ANOVA,  didapatkan    nilai  P-value  sebesar  5.2622. Nilai  P-value  >  dari  nilai  alpha  (α)  atau  5.2622  > 0.05,  maka  terima  H o, artinya  ketiga  prototype memiliki kisaran suhu yang tidak berbeda nyata.

## Ketinggian Air
Ketinggian  air  merupakan  salah  satu  faktor penting  dalam  produksi  garam.  Ketinggian  air menjadi  estimasi  dalam  pengukuran  laju penguapan.  Ketinggian  air  dalam  produksi  garam akan  semakin  mengalami  penurunan.  Hal  ini disebabkan  adanya  pengaruh  penyusutan  air selama  proses  produksi  garam  berlangsung. Ketinggian  air  yang  semakin  rendah  akan mempengaruhi  laju  penguapan.  Tingginya  laju penguapan  dipengaruhi  oleh  tingginya  suhu  dan intensitas  cahaya  yang  masuk  serta  penurunan ketinggian  air.  Dalam  penelitian  ini  parameter ketinggian  air  diukur  dengan  menggunakan penggaris dengan waktu pengukuran sebanyak tiga kali yaitu pada jam 06.00: 12.00: dan 18.00 WIB. Data yang  diperoleh  dari  pengukuran,  akan  diolah
menjadi  grafik  dan  dianalisa  menggunakan  uji ANOVA dan RLS. Adapun grafik fluktuasi ketinggian air dapat dilihat pada Gambar 5.

## Pengaruh Variasi Waktu Pengadukan
Gambar 5. Fluktuasi Ketinggian Air (Prototype 1,2 dan 3)
Berdasarkan  grafik  fluktuasi  ketinggian  air, semakin hari ketinggian air akan semakin menurun. Pada  awal  air  laut  masuk  kedalam  prototype, ketinggian  air  yaitu  14,5  cm.  Pada  hari  ke-34 ketinggian air yaitu  0,1 cm. Penurunan  ketinggian air pada ketiga grafik hampir sama, yaitu rata-rata sekitar 0,5-0,7 cm per hari.  Pada prototype ketiga ketinggian air lebih lambat mengalami penurunan. Hal  ini  dikarenakan  pada  prototype  3  suhu  dan intensitas cahaya lebih rendah daripada prototype 1 dan 2. Faktor yang mempengaruhi rendahnya suhu dan intensitas cahaya selama proses produksi yaitu letak prototype yang dekat dengan tiang bangunan
Salt  House,  sehingga  bayangannya  menghalangi masuknya intensitas cahaya. Menurut Wijayanto & Nurunnajah  (2012),  masuknya  cahaya  kesuatu tempat  dapat  dipengaruhi  oleh  tempat  (letak lintang, penutupan awan, tajuk pohon) dan waktu (kondisi harian dan musiman).
Parameter ketinggian air berkaitan dengan laju penguapan  dalam  produksi  garam.  Menurut Nurfaiza  et  al.,  (2021),  ketinggian  air  termasuk kedalam  kategori  variable  terpenting  keberhasilan produksi  garam,  dimana  ketinggian  air  dapat mempengaruhi  laju  penguapan.  Ketinggian menjadi  estimasi  dalam  pengukuran  laju penguapan  produksi  garam.  Selain  itu,  ketinggian air juga berpengaruh terhadap kadar kepekatan air, dimana semakin rendah ketinggian air maka kondisi air akan semakin pekat.
Ketinggian  air  pada  ketiga  prototype  memiliki kisaran  tinggi  yang  tidak  berbeda  nyata.  Hal  ini dibuktikan  dengan  uji  ANOVA.  Berdaserkan  uji ANOVA yang telah dilakukan, nilai P-value sebesar 0,8366. Nilai P-value ketinggian air lebih besar dari nilai alpha (α) atau 0,8366>0,05 yang berarti terima H 0. Oleh  karena  itu  dapat  dikatakan  bahwa  ketiga prototype memiliki kisaran ketinggian air yang tidak berbeda nyata.

## Kadar Kepekatan Air (Be)
Kadar  kepekatan  air  merupakan  salah  satu parameter yang diukur dalam penelitian ini. Kadar kepekatan  air  dalam  produksi  garam  dipengaruhi oleh laju penguapan. Selain itu kadar kepekatan air juga  dipengaruhi  oleh  parameter  ketinggian  air. Semakin rendah ketinggian air maka semakin tinggi kadar kepekatan air. Dalam produksi garam, kadar kepekatan  air  menjadi  faktor  penentu  pembentuk kristal  garam,  semakin  tinggi  kadar  kepekatan  air maka  kondisi  air  semakin  tua  sehingga  proses pembentukan  garam  semakin  maksimal.  Pada penelitian  ini,  kadar  kepekatan  air  diukur  dengan menggunakan  alat  Baume  meter.  Pengukuran dilakukan sebanyak tiga kali dalam satu hari yaitu pada  jam  06.00:  12.00:  dan  18.00  WIB.  Adapun grafik  kadar  kepekatan  air  ditunjukkan  pada Gambar 6.
Pola fluktuasi kadar kepekatan air laut mulai dari hari pertama (H 1 ) hingga hari ke tiga puluh empat (H 34 )  semakin  meningkat.  Air  laut  masuk  kedalam prototype  pertama  kali  memiliki  kadar  kepekatan sebesar  2ºBe.  Kadar  kepekatan  air  laut  akan semakin naik dengan penurunan ketinggian air. Air
laut yang berada di prototype semakin hari semakin pekat yang menandakan tingginya laju penguapan. Menurut  Kurniawan  et  al.,  (2019),  menyatakan bahwa  kadar  kepekatan  air  dipengaruhi  oleh  laju penguapan dalam produksi garam, dimana semakin tinggi  laju  penguapan  maka  kadar  kepekatan  air akan semakin meningkat, sehingga tinggi air akan semakin rendah. Laju penguapan berhubungan erat dengan suhu dan lamanya penyinaran matahari.
Gambar 6. Fluktuasi Kadar Kepekatan Air (Prototype 1,2 dan 3) Pada  hari  ke  dua  puluh  empat,  ketinggian semakin rendah dan kondisi air semakin pekat. Pada kondisi inilah kristal garam sudah mulai terbentuk. Pembentukan kristal garam sempurna terjadi pada hari ke dua puluh delapan dengan kadar kepekatan air 24-25ºBe. Menurut Hadi & Mochammad (2017), menyatakan  bahwa  konsentrasi  air  laut  25-29ºBe merupakan  tahap  pembentukan  kristal  garam dengan  kandungan  NaCl  maksimal.  Nilai  kadar
kepekatan air pada ketiga prototype tidak berbeda nyata.  Hal  ini  dibuktikan  dengan  pehitungan menggunakan tabel uji ANOVA. Berdasarkan hasil uji ANOVA diatas, didapatkan nilai P-value sebesar 0,9674. Nilai P-value kadar kepekatan air laut > nilai alpha  (α)  atau  (0,9674  >  0.05).  Nilai  P-value  lebih besar dari nilai alpha menandakan bahwa terima H 0 yang  berarti  bahwa  nilai  kadar  kepekatan  air  laut pada ketiga prototype tidak berbeda nyata.

## Hubungan  Antara  Ketinggian  Air  dan  Kadar Kepekatan Air
Parameter  ketinggian  air  dan  kadar  kepekatan air  memiliki  hubungan  yang  kuat.  Ketinggian  air mulai masuknya air laut hingga terbentuknya kristal garam  mengalami  penurunan.  Ketinggian  air pertama kali masuk kedalam prototype adalah 14,5 cm dan hingga akhir produksi ketinggian air sekitar 0,1  cm.  Sedangkan,  kadar  kepekatan  air  mulai masuknya  air  laut  hingga  terbentuknya  kristal garam  mengalami  peningkatan.  Air  laut  pertama kali masuk ke prototype memiliki kadar kepekatan sebesar  2 º Be  dan  hingga  akhir  produksi  kadar kepekatan  air  mencapai  25 º Be.  Kedua  parameter dipengaruhi  oleh  tingginya  suhu  dan  intensitas cahaya  yang  dapat  mempengaruhi  tingginya  laju penguapan.  Tingginya  laju  penguapan  dapat berpengaruh  terhadap  ketinggian  dan  kadar kepekatan  air.  Untuk  mengetahui hubungan antar parameter ketinggian air dan kadar kepekatan air, maka  perlu  adanya  perhitungan  dengan menggunakan  metode  Regresi  Linier  Sederhana (RLS).
Gambar 7. Hasil Regresi Linear Berdasarkan grafik korelasi menunjukkan bahwa kedua  parameter  memiliki  hubungan  linier  atau membentuk  garis  lurus  positif.  Hasil  perhitungan dengan menggunakan persamaan linier didapatkan nilai korelasi Y = -0,4691x + 11,107 dengan nilai R 2 = 0,8586. Berdasarkan hal tersebut, dapat dikatakan
bahwa  kedua  parameter  memiliki  hubungan  yang kuat. Hal ini dikarenakan apabila nilai R 2 mendekati 1,  maka  kedua  variable  memiliki  hubungan  yang kuat.  Semakin  tinggi  kadar  kepekatan  air  maka semakin  rendah  ketinggian  air.  Kedua  parameter tersebut  dalam  produksi  garam  dipengaruhi  oleh laju penguapan. Menurut  Kurniawan  et al., (2019), menyatakan bahwa kadar kepekatan air dipengaruhi  oleh  laju  penguapan  dalam  produksi garam,  dimana  semakin  tinggi  laju  penguapan maka kadar kepekatan air akan semakin meningkat, sehingga tinggi air akan semakin rendah Ketiga  fluktuasi  parameter  suhu,  kadar kepekatan  air  dan  ketinggian  air  memiliki  korelasi dalam  produksi  garam.  Suhu  yang  tinggi  dapat meningkatkan laju penguapan, sehingga ketinggian air akan cepat berkurang dan kadar kepekatan air akan  semakin  meningkat.  Pada  setiap  prototype baik  dilihat  dari  parameter  suhu,  kadar  kepekatan air maupun ketinggian air tidak berbeda nyata.

## KESIMPULAN
Fluktuasi  suhu  pada  produksi  garam  Rich Mineral  pada  ketiga  prototype  memiliki  kisaran suhu tidak berbeda nyata. Hal ini dibuktikan dengan uji ANOVA yang dilakukan yaitu nilai P-value > nilai α (0,2622 > 0,05) yang berarti terima H 0 . Fluktuasi kadar  kepekatan  air  pada  ketiga  prtototype  tidak memiliki perbedaan yang signifikan karena nilai P- value  >  α  (0,9674  >  0,05)  yang  berarti  terima  H 0. Fluktuasi  kadar  ketinggian  air  pada  ketiga prtototype  tidak  memiliki  perbedaan  yang signifikan  karena  nilai  P-value  >  α  (0,8366>0,05) yang  berarti  terima  H 0. Ketiga  parameter  memiliki keterkaitan  dalam  produksi  garam.  Suhu  yang tinggi  dapat  meningkatkan  laju  penguapan, sehingga ketinggian air akan cepat berkurang dan kadar kepekatan air akan semakin meningkat. Nilai korelasi parameter kadar kepekatan dan ketinggian air  yaitu  0,8586  yang  berarti  mendekati  1. Berdasarkan  hal  tersebut,  dapat  dikatakan  bahwa parameter  ketinggian  air  dan  kadar  kepekatan  air memiliki hubungan yang kuat.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah,Z. A., & Aprilina, S. (2018). Media Produksi (Geomembrane)  dapat  Meningkatkan  Kualitas dan  Harga  Jual  Garam  (Studi  Kasus:Ladang Garam  Milik  Rakyat  di  Wilayah  Madura).  Eco- Entrepreneurship, 3(2), 21-36.
Amami,  D.,  &  Ihsanudin.  (2016).  Efisiensi  Faktor-
Faktor Produksi Garam Rakyat. Media Tren, 11(2), 166-174. DOI: 10.21107/mediatrend.v11i2.1600
Bramawanto, R., Hariyanto, T., & Rizal, F. A. (2019).
Pemanfaatan  Teknologi  Mikrokontroler  untuk Pengukuran Evaporasi Suhu Udara dan Air pada Produksi  Garam  Skala  Laboratorium.  Jurnal Kelautan Nasional, 14(2), 155-164
Hadi,  W.  P.,  &  Mochammad,  A.  (2017).  Kajian IlmiahProses Produksi Garam di Madura Sebagai Sumber  Belajar  Kimia.  Jurnal  Pembelajaran Kimia, 2(2), 1-18
Herawati. D., & Agus, R. (2020). Analisa Kadar Mg, Ca, Fe Garam Rich Minerak pada Tambak Garam Prisma  Lamongan.  Juvenil  :  Jurnal  Ilmiah Kelautan dan Perikanan, 1(3), 400-405
Indarwati,  S.,  Sri,  M.  B.  P.,  &  Darmanto.  (2019).
Kebutuhan  Daya  pada  Air  Conditioner  Saat Terjadi  Perbedaan  Suhu  dan  Kelembaban. Momentum, 15(1), 91-95
Kartika, A. G. D., Pratiwi, W. S. W., Indriawati, N., & Jayanthi, O. W. (2019). Analisis Kadar Magnesium dan Kalium pada Garam Rich Minerals. Rekayasa,
12(1),
1. https://doi.org/10.21107/rekayasa.v12i1.5094
Kurniawan, A., Abdul, A. J., Abdul, A. A., & Lutfi, N. S.
(2019).  Indeks  Kesesuaian  Garam  (IKG)  untuk Menentukan Kesesuaian Lokasi Produksi Garam :  Analisis  Lokasi  Produksi  Garam  di  Kabupaten Probolinggo.  Journal  Fisheries  and  Marine Research, 3(2), 236-244
Ningsih, S., & Hendra, D. (2019). Penerapan Metode
Suksesif  Interval  pada  Analisis  Regresi  Linier Berganda. Jambara Journal of
Mathematics, 1(1), 43-53.
Nurfaiza,  S.,  Haeruddin.,  &  Bambang,  S.  (2021). Evaluasi  Kesesuaian  Lahan  Tambak  Garam Menggunakan Indeks Kesesuaian Lahan Garam (IKLG) di Desa Tluwuk, Pati. Journal of Fisheries and Marine Research, 5(2), 182-192.
Nurjanah.,  Asadatun,  A.,  &  Chairun,  N.  (2018). Karakteristik  Sediaan  Garam  Ulva  lactuca  dari Perairan  Sekotong  Nusa  Tenggara  Barat  Bagi Pasien  Hipertensi.  Jurnal  Pengolahan  Hasil Perikanan  Indonesia,  21(1),  109-117.  DOI: 10.17844/jphpi.v2lil.21455
Tansil, Y., Yuyun, B.,& Tri, W. (2016). Produksi Garam Farmasi dari Garak Rakyat. Jurnal Teknik ITS, 5(2),
80-84
Triajie, H., & Insafitri. (2012). Efektifitas Aditif Non- Kimia  dalam  Mempercepat  Proses  Kristalisasi dan  Meningkatkan  kualitas  Produksi  Garam Rakyat di Madura. Jurnal Rekayasa,5(2), 95-100
Wijayanti,  P.,  Hidayat,  S.,  &  Kanthi,  P.  T.  (2014). Hubungan  Pola  Konsumsi  Makanan  Sumber Kalsium  dan  Magnesium  dengan  Kadar Kolesterol Total Pasien Diabetes Militus Tipe 2 di Politeknik Penyakit Dalam RSU Dr. Saiful Anwar Malang. Majalah Kesehatan FKUB,1(2), 102-111
Wijayanto,  N.,  &  Nurunnajah.  (2012).  Intensitas Cahaya,  Suhu,  Kelembaban  dan  Perakaran Lateral Mahoni (Swietenia macrophylla King) di
RPH Babakan Madang, BKPH Bogor, KPH Bogor. Jurnal Silvikultur Tropika, (3)1, 8-13
Yanti,  B.  V.  I.,  Tenny,  A.,  &  Tikkyrino,  K.  (2017).
Peningkatan  Pengetahuab  Petambak  Garam Berkaitan  dengan  Pemanfaatan  Air  Limbah Tambak Garam untuk Peningkatan Kesejahteraan  Petambak  Garam.  Journal  for
Business and Entrepreneur, 1(1), 1-6
Yaqin, A., & Setiani. (2017). Karakteristik Petani dan Kelayakan  Finansial  Usahatani  Garam  Secara Tradisional  dan  Teknologi  Geomembran  (Studi Kasus  di  Desa  Pangarengan  Kecamatan Pangarengan  Kabupaten  Sampang).  Pamator Journal,10(1), 54-60