DOI: 10.30994/jqwh.v2i2.37
Pemberian Air Rebusan Ketumbar terhadap Pengurangan Kadar Kolesterol  pada  Wanita  di  Desa  Domas  Kecamatan  Menganti Kabupaten Gresik
Erma Retnaningtyas 1
1 Dosen Institut Ilmu Kesehatan STRADA Indonesia
Corresponding author: Erma Retnaningtyas (erma.retna26@gmail.com)
Received 16 August 2019; Accepted 20 August 2019; Published 5 September 2019

## ABSTRAK
Ketumbar  merupakan  salah  satu  rempah-rempah  yang  berkhasiat  untuk  terapi  menurunkan kadar  kolesterol  .  Kandungan asam  linoleat,  asam  oleat,  asam  palmitat,  asam  stearat,  dan  asam askorbat pada ketumbar dapat menaikkan HDL. Kolesterol yang dibutuhkan oleh tubuh secara normal diproduksi sendiri dalam jumlah yang tepat. Kolesterol juga dapat meningkat jika sering mengkonsumsi makanan dengan kadar kolesterol tinggi. Penelitian ini menggunakan desain pra-eksperimen rancangan One Group pra test – post test design. Populasi yang digunakan sebanyak 48 responden, sample yang digunakan sebanyak 30 responden yaitu wanita dengan kolesterol di desa Domas. Menggunakan teknik Purposive  Sampling .  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  observasi  dan  dianalisis  dengan menggunakan  uji  T  dengan  nilai  p  <0,05.  Dari  hasil  analisis  didapatkan  19  responden  mengalami penurunan kadar kolesterol, 8 responden kadar kolesteronya masih tetap, dan 3 responden mengalami kenaikan  kadar  kolesterol.  Hasil  statistic  yang  diperoleh  dengan  tingkat  kemaknaan  p  value  0,000 sehingga dapat disimpulkan ada pengaruh pemberian air rebusan rebusan ketumbar terhadap penurunan kadar kolesterol. Hasil penelitian menunjukkan ada pengaruh pemberian air rebusan ketumbar terhadap penurunan kadar kolesterol dan dianjurkan mengkonsumsi air rebusan ketumbar secara teratur.
Kata Kunci: Kolesterol, Air Rebusan Ketumbar, Wanita dengan Kolesterol
Copyright © 2019 Institut Ilmu Kesehatan STRADA Indonesia All rights reserved.
This is an open-acces article  distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

## PENDAHULUAN
Kolesterol merupakan suatu zat lemak yang beredar di dalam darah, berwarna kekuningan dan berupa seperti lilin, yang diproduksi oleh hati dan sangat diperlukan oleh tubuh. Kolesterol termasuk golongan  lipid  yang  tidak  terhidrolisis  dan  merupakan  sterol  utama  dalam  jaringan  tubuh  manusia. Kolesterol mempunyai makna penting karena merupakan unsur utama dalam lipoprotein plasma dan membran plasma serta menjadi prekursor sejumlah besar senyawa steroid (City & Noni, 2013). Jika kadar kolesterol dalam tubuh berlebih akan mengakibatkan hiperkolesterolemia.
Data dari Badan Kesehatan Dunia (WHO) menunjukkan 20% serangan stroke dan lebih dari 50% serangan jantung disebabkan oleh kadar kolesterol tinggi. Kasusnya di Indonesia meningkat per
tahunnya  sebanyak  28  persen  dan  menyerang  usia  produktif  yaitu  usia  di  bawah  40  tahun  (Harian Rakyat Merdeka, 2013).
Menurut STP (Surveilans Terpadu Penyakit) di Jawa Timur penderita hiperkolesterolemia di Jawa  Timur  tahun  2011  sebanyak  285.724  pasien.  32.567  diantaranya  adalah  wanita  usia  subur. Sementara di Gresik sebanyak 986  wanita menderita kolesterol pada 2011.
Berdasarkan data dari bidan desa Domas, dari bulan Juli-Desember 2017, sebanyak 156 wanita menderita  kolesterol.  63  orang  berasal  dari  dusun  Petal.  48  diantaranya  adalah  wanita.  Pola  makan adalah  pemicu  utama  tingginya  kolesterol  pada  wanita.  Survey  pendahuluan  yang  dilakukan  oleh peneliti di dusun Petal, desa Domas, dari 5 responden yang menderita kolesterol diketahui bahwa semua cenderung  mengkonsumsi  obat-obatan  daripada  menggunakan  pengobatan    herbal.  2  responden mengkonsumsi  obat  secara  rutin,  sementara  3  responden  megkonsumsi  obat  saat  muncul  gejala kolesterol tinggi.
Hiperkolesterolemia  biasanya  tidak  menunjukkan  gejala  khas,  seringkali  seseorang  baru mengetahui  terkena  hiperkolesterolemia  ketika  mereka  melakukan  pemeriksaan  kesehatan  ke pelayanan  kesehatan  atau  karena  keluhan  lain.  Hanya  saja  gejala  yang  sering  ditemui  yaitu  sering pusing di kepala bagian belakang, tengkuk dan pundak terasa pegal, sering pegal, kesemutan di tangan dan  kaki  bahkan  ada  yang  mengeluhkan  dada  sebelah  kiri  terasa  nyeri  seperti  tertusuk.  Jika hiperkolesterolemia  ini  dibiarkan  begitu  saja,  akan  meningkatkan  risiko  terjadinya  penyakit  jantung koroner dan stroke (Dadan, 2012).
Pencegahan  hiperkolesterolemia  sangat  diperlukan  karena  prevalensi  penyakit  jantung  di Indonesia  yang  cukup  tinggi  dan  semakin  meningkat.  Secara  non  farmakologi  untuk  mencegah hiperkolesterolemia dilakukan dengan mengubah gaya hidup sehari – hari seperti mengatur pola makan yang seimbang dengan mengonsumsi buah-buahan atau sayur-sayuran, olahraga teratur, pengendalian berat  badan,  menghindari  merokok,  tidak  minum  alkohol,  mampu  mengatasi  stress  dengan  tepat, menurunkan tekanan darah.
Selain  perawatan  medis,  pengobatan  tradisional  bisa  juga  dilakukan  untuk  mencegah  dan menurunkan kadar kolesterol yang tinggi. Selain itu pengobatan tradisional juga ekonomis dan mudah diperoleh (Hembing, 2008). Pengobatan tradisional terbukti secara alamiah aman dan bermanfaat dan dapat dikombinasikan dengan pengobatan konvensional sebagai pelengkap (komplementer) pelayanan kesehatan konvensional atau terapi pengganti (alternatif) bila terapi konvensional tidak bisa diberikan (Kemenkes RI, 2012).
Kandungan asam linoleat, asam oleat, asam palmitat, asam stearat, dan asam askorbat ternyata diketahui efektif menurunkan  kadar  kolesterol  di  dalam  darah.  Selain itu  senyawa-senyawa tersebut mampu mengurangi deposit kolesterol dalam dinding pembuluh darah arteri dan vena. (Complementary Medicine and Drug Discovery, 2011).
Dalam  upaya  menurunkan  kadar  kolesterol  pada  batas  normal  pada  penderita hiperkolestrolemia dapat diatasi dengan terapi farmakologis dan non farmakologis. Hiperkolesterolemia dapat diatasi atau dicegah dengan cara yang menarik, murah dan tentunya aman dikonsumdi.  Salah  satunya  dengan  mengkonsumsi  air  rebusan  ketumbar  yaitu  salah  satu  terapi  non farmakologis yang dapat digunakan untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah.  Oleh karena itu peneliti tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul “Pengaruh Pemberian Air Rebusan Ketumbar Terhadap Pengurangan Kadar Kolesterol Pada Wanita Di Desa Domas Kec. Menganti, Kab. Gresik”.

## BAHAN DAN METODE
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  penelitian  pra-eksperimen rancangan One Group pra test – post test design untuk mengungkapkan hubungan sebab akibat dengan cara melibatkan satu kelompok subyek. Rebusan air ketumbar sebanyak 250ml akan diberikan kepada responden selama 7 hari. Pengecekan kolesterol akan dilakukaan pada hari ke-1 dan ke-7 pada masing- masing responden.

## HASIL

## Karakteristik responden
Tabel 1 karakteristik responden berdasarkan usia dan pekerjaan
Karakteristik N % Usia 20-25 tahun 26-35 tahun 36-45 tahun Pekerjaan IRT PNS Swasta 2 10 18 21 1 8 7 33
60 70 3 27

## Sumber : Hasil Analisa Data

## Karakteristik Variabel
Tabel 2 Karakteristik Variabel sebelum dan sesudah pemberian air rebusan ketumbar
Karakteristik N % Sebelum 200-240 mg/dl >240 mg/dl Sesudah Naik Turun Tetap 30 0
3 19 8 100
0 10 63 27
Sumber : Hasil Analisa Data

## Hasil Uji Statistik
Hasil uji statistik Pengaruh Pemberian Air Rebusan Ketumbar Terhadap Pengurangan Kadar Kolesterol Pada Wanita Di Desa Domas Kec. Menganti, Kab. Gresik dengan uji T berpasangan dapat dilihat pada tabel dibawah:
No Variabel 1 2 3
Kolesterol pre dan post n = 30 α = 0,000
Didapatkan  dari  Uji-T  Berpasangan  diperoleh  nilai  significancy  0,000  (p  value  <  0,05), sehingga H0 ditolak yang berarti ada pengaruh pemberian air rebusan ketumbar terhadap penurunan kadar kolesterol.

## PEMBAHASAN
Kadar  Kolesterol  Dalam  Darah  Sebelum  Diberikan  Air  Rebusan  Ketumbar  di  Desa  Domas Kecamatan Menganti Kabupaten Gresik
Dari data hasil observasi yang telah dilaksanakan di desa Domas terhadap kolesterol sebelum diberikan air rebusan ketumbar pada wanita dengan kolesterol didapatkan bahwa 30 responden (100%) memiliki kadar kolesterol 200 mg/dl - 240mg/dl. 18 responden (60%) berusia diantara 36-45 tahun. 21 responden (70%) diantaranya ibu rumah tangga.
Setelah  dilakukan  observasi  sebelum  pemberian  air  rebusan  ketumbar,  didapatkan  semua responden memiliki kadar kolesterol 200mg/dl – 240 mg/dl. Penyebab tingginya kolesterol dikarenakan gaya hidup dan pola makan yang kurang baik. Seperti mengkonsumsi makanan yang terlalu banyak mengandung minyak jenuh yang menyebabkan kadar kolesterol dalam darah meningkat. Yang tidak pernah disadari oleh responden karena beberapa makanan tersebut diyakini sehat seperti susu, telur, mentega dan lain-lain. Aktivitas yang kurang atau olahraga yang bisa dikatakan jarang dilakukan oleh responden  bisa  menyebabkan  peningkatkan  LDL  (kolesterol  jahat)  dan  penurunan  HDL  (kolesterol baik)  serta  ketidakmauan  dalam  mengkonsumsi  obat-obatan  untuk  menurunkan  kolesterol  karena alasan tertentu seperti takut ketergantungan dengan obat-obatan. Terlalu banyak pekerjaan juga dapat menjadikan responden sedikit tidak memperhatikan kesehatannya.

## Kadar  Kolesterol  Dalam  Darah  Sesudah  Diberikan  Air  Rebusan  Ketumbar  di  Desa  Domas Kecamatan Menganti Kabupaten Gresik
Data hasil observasi yang telah dilaksanakan di desa Domas terhadap kadar kolesterol sesudah diberikan air rebusan ketumbar terhadap 30 responden selama 7 hari, terjadi penurunan kadar kolesterol yang sangat baik dari 30 responden,. diantaranya 19 responden kadar kolesterolnya turun, 8 responden dengan kadar kolesterol tetap dan 3 responden dengan kadar kolesterol naik.
Setelah  diberikan  rebusan  air  ketumbar  terhadap  30  responden  selama  1  minggu,  terjadi penurunan kadar kolesterol pada 19 responden. Responden yang mengalami penurunan mengaku selain meminum rebusan air ketumbar juga melakukan tarak terhadap  makanan yang dapat meningkatkan kadar kolesterol. 8 responden setelah di berikan rebusan air ketumbar menunjukkan kadar kolesterol yang  tetap.  Setelah  dilakukan  anamnesa  diketahui  responden  sudah  biasa  meminum  air  rebusan ketumbar  sehari-harinya.  3  responden  setelah  diberikan  rebusan  ketumbar  menunjukkan  kenaikan kadar kolesterol. Tetapi, kenaikan kadar kolesterol ini masih dalam batas normal, yaitu tidak lebih dari 240 mg/dl. Kenaikan ini disebabkan oleh pola makan responden. Karena selama beberapa hari sempat mengkonsumsi makanan yang mangandung kolsetrol tinggi.

## Pengaruh  Pemberian  Air  Rebusan  Ketumbar  Terhadap  Penurunan  Kadar  Kolesterol  pada Wanita di desa Domas Kecamatan Menganti Kabupaten Gresik
Hasil uji statistic menunjukkan bahwa ada pengaruh pemberian air rebusan ketumbar terhadap penurunan  kadar  kolesterol  dalam  darah.  Hasil  Uji-T  yang  telah  dilakukan  menunjukkan  nilai significancy 0,000 (p value < 0,05), artinya ada pengaruh pemberian air rebusan ketumbar terhadap penurunan kadar kolesterol.
Selain bermacam cara diatas, factor kemauan dan motivasi diri sangat mempengaruhi turunnya kadar kolesterol dalam darah. Kemauan dan motivasi dalam diri seseorang sangat mempengaruhi corak perbuatan yang akan diperlihatkan. Kemauan dan motivasi ini erat pula hubungannya dengan perhatian yang  dimiliki  dalam  diri  seseorang,  karena  perhatian  mengarahkan  timbulnya  kehendak  positif  dan negative pada seseorang. Untuk itu perlu ditingkatkan pula kemauan dan motivasi dari responden untuk tetap  menjaga  kolesterol  dalam  batasan  yang  telah  dianjurkan.  Kebiasaan  dalam  masyarakat  seperti melakukan  tarak  terhadap  makanan  dengan  kandungan  kolesterol  tinggi  juga  depat  mencegah terjadinya peningkatan kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, menjaga berat badan ideal, melakukan
olahraga secara teratur, menghindari factor pemicu stress serta mengkonsumsi air rebusan ketumbar setiap hari bisa mengurangai kadar kolesterol dalam darah.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Sebelum  diberikan  rebusan  air  ketumbar  kadar  kolesterol  dalam  darah  pada  30  responden adalah 200mg/dl – 240mg/dl.
Sebagian  besar  responden  63,33%  (19  responden)  mengalami  penurunan  kadar  kolesterol setelah diberikan air rebusan ketumbar, 8 responden (26,67%) kadar kolesterol tetap dan 3 responden (10%) mengalami kenaikan kolesterol.
Hasil uji statistik didapatkan nilai p-value = 0,000 yang berarti lebih kecil daripada nilai α = 0,05  (p  =  0,000  <  α  =  0.05)  artinya  tolak  Ho  kesimpulannya  ada  pengaruh  pemberian  air  rebusan ketumbar terhadap penurunan kadar kolesterol.

## Saran
Bagi  responden  diharapkan  agar  mengkonsumsi  air  rebusan  ketumbar  secara  teratur  dan menjaga pola makan, menjauhi kebiasaan makan makanan yang berlemak, berolahraga secara teratur untuk menjaga kondisi tubuh selalu dalam keadaan prima.
Bagi  tenaga  kesehatan  untuk  yenaga  kesehatan  di  Desa  Domas  sebaiknya  menganjurkan kepada  masyarakat  untuk  mengkonsumsi  air  rebusan  ketumbar  secara  teratur  dan  berperilaku  sehat demi menjaga kondisi fisik yang sejat.
Bagi  lahan  penelitian  dapat  digunakan  sebagai  masukan  untuk  meningkatkan  kualitas kesehatan warga desa Domas.
Bagi peneliti selanjutnya diharapkan bisa meneruskan penelitian ini menjadi lebih luas dengan jumlah sampel yang lebih banyak dan variabel yang lebih beragam, seperti tarak makan, aktivitas dan lain-lain.

## KEPUSTAKAAN
Abu  Bakar,  M.,  A.,  &  Kowalski,  S.,  R.  (2010). A  Comparative  Analysis  of  The  Libyan  national  essential medicines list and the WHO model list of essential medicines. (https://creativecommons.org/licences/by-nc/3.0) diakses tanggal 15 November 2017.
Adam, J., M. (2009). Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam Jilid III Edisi V. Jakarta:Bali Penerbit FKUI.
Almatsier, & Sunita. (2008). Penuntun Diet Edisi Baru. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Arikunto, S. (2010). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik . Jakarta: Rineka Cipta.
Astawan, M. (2009). Sehat Dengan Hidangan Kacang dan Biji-Bijian. Cetakan 1. Jakarta: Penebar Swadaya.
Anna, L., K., (2010). 'Rendah, Kepatuhan Minum Obat Kolesterol' kompas.com. URL:http://kesehatan.kompas.com/read/2010/06/03/13255042/Rendah.  Kepatuhan  Minum  Obat  Kolesterol (diakses tanggal 15 November 2017).
Bhatnagar,  D.,  Soran,  H.,  &  Durrington,  P.,  N.  (2008).  Hypercholesterolaemia  and  Its  Management.  British Medical Journal, 337: 503–508.
City,  A.,  &  Noni,  O.  (2013). DIASKOL  JANTROKE (Diabetes  Militus,  Asam  Urat,  Kolesterol,  Jantung  dan Stroke) . Yogyakarta:IN AzNA Books. Hal 30-35.
Earlenor, Bull, & Morrel, J. (2010). Kolesterol. Jakarta: Erlangga.
Fauci, et al . (2008). Harrison’s Principle of Internal Medicine . 17 th ed. New York. Me Graw-Hill, 1553-1554.
Guyton, A., C., & Hall, J., E. (2008). Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi 11. Jakarta.
Hidayat. (2012). Metode Penelitian Kebidanan dan Teknik Analisa Data . Jakarta: Salemba Medika.
Kementrian Kesehatan RI. (2013). Profil Kesehatan Indonesia tahun 2012. Jakarta: World Health Organization. Global Burden Of Stroke.
Nilawati, & Sri. (2008). Care Your Self, Kolesterol . Jakarta: Penebar Plus.
Notoatmodjo. (2012). Metode Penelitian Kesehatan . Jakarta : Rineka Cipta.
Nursalam. (2008). Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan . Jakarta: Salemba Medika.
P. Dhanapakiam, J., Mini Joseph, V., K., Ramaswamy, M., Moorthi, & A. Senthil Kumar. (2008). Journal of Environmental Biology:The cholesterol lowering property of coriander seeds (Coriandrum sativum): Mechanism of action, Vol. 29(1), No. 53-56.
Poedjiadi, A. (2007). Dasar-Dasar Biokimia. Edisi Revisi. Jakarta: UI-Press.
Shabela, & Rifdah. (2012). Pahami Waspadai Cegah & Musnahkan Kolesterol. Klaten: Cable Book
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian, Kuantitatif,Kualitatif dan R&D. Bandung: PT. Alfabet.
Suparyanto. (2011). Wanita Usia Subur. Jakarta: Erlangga.