## Produksi Ayam Joper Dengan Pakan Komersial dan Bebas Memilih
(Production of Joper Chickens with Commercial Feed and Free Choice feeding)
Budi Indarsih, Mohammad Hasil Tamzil, Ni Ketut Dewi Haryani, I Nyoman Sukartha Jaya, Asnawi dan I Nyoman Widhiana
Fakultas Peternakan Universitas Mataram, Jalan Majapahit No. 62 Mataram Lombok Nusa Tenggara Barat. Indonesia. Kode Pos 83125.
Email:budiindarsih@unram.ac.id
Diterima : 29 Mei 2024/Disetujui : 9 Juni 2024

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi produksi ayam Joper yang diberi pakan komersial dan bebas memilih dari pakan komersial, jagung dan dedak dari umur 3 sampai 7 minggu.  Sebanyak 120 ekor anak ayam Joper berumur 1 hari dipelihara selama tiga minggu pada suhu lingkungan sekitar 24±1°C. Mulai dari hari ke 21, anak ayam dibagi menjadi empat sistem pemberian pakan yang berbeda berdasarkan rancangan acak lengkap. Perlakuan R1, ayam diberi pakan  komersial - 511; R2: ransum komersial -BR1; R3:  pilihan  pakan 511,  jagung dan dedak dan R4: pilihan BR1, jagung dan dedak. Setiap perlakuan   mendapat 3 kali ulangan.  Performan produksi yang diukur adalah konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, konversi pakan dan bobot badan akhir Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  performan  produksi  dipengaruhi  oleh  sistem  pemberian  pakan (p<0,05).  Sistem pemberian pakan bebas memilih menghasilkan konversi pakan lebih baik  dengan nilai 2,87 dan 2,85  pada R3 dan R4  dibanding  pemberian pakan komplit dengan  bobot badan akhir  yang hampir sama dengan pakan dua pakan komersial komplit (p>0,05).
Kata Kunci: Joper, Bebas Memilih, Konsumsi Pakan, Konversi Pakan

## ABSTRACT
This study evaluated the production performance of Joper chickens fed commercial feed and free choice of commercial feed, ground corn and rice bran from 3 to 7 weeks of age.  A total of 120 1- day-old Joper chicks were reared for three weeks at an environmental temperature of around 24 ± 1°C. From day 21, chicks were divided into four different feeding systems based on a completely randomized design. Treatment R1, chickens were imposed commercial feed -511; R2: commercial ration -BR1; R3: feed choice 511, ground corn and rice bran, and R4: choice BR1, ground corn, and rice bran. Each treatment received three repetitions.  Production performance was measured by feed consumption, body weight gain, feed conversion and final body weight. The results of the study showed that production performance was influenced by the feeding system (p<0.05).  The free-choice feeding system produced more efficient feed conversion 2.87 and 2.85 at R3 and R4, respectively, with a final body weight almost the same as two complete commercial feeds (p>0.05).
Keywords: Joper, Free Choice, Feed Consumption, Feed Conversion

## PENDAHULUAN
Ayam  kampung  Joper  (Jowo  Super) merupakan  salah  satu  ayam  kampung  yang menjadi  pilihan  peternak  sebagai  sumber
pendapatan.  Keunggulannya  adalah  lebih efisien  menggunakan  protein,  energi  dan kandungan  nutrisi  lainnya  yang  ada  pada pakan.  Penelitian  sebelumnya  menunjukkan
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia Volume 10 (1) 10 - 17; Juni 2024 p-ISSN: 2460-6669 e- ISSN: 2656-4645
bahwa ayam memiliki selera terhadap nutrisi tertentu dan dapat mengatur intake nya sesuai dengan  kebutuhan  nutrisinya  (Forbes,  1995;
Zulkifli et  al .,  2007).  Indarsih  dan  Pym
(2011)  membuktikan  pada  ayam  broiler bahwa  pakan  bebas  memilih  menunjukkan pertumbuhan yang  lebih tinggi 6 g/ekor/hari dibanding  menggunakan  protein  rendah  dan bahkan  ayam  yang  diberi  pakan  bebas memilih mempunyai pertumbuhan yang sama dengan  ayam  yang  diberi  pakan  protein tinggi. Demikian juga kadar lemak abdominal broiler betina lebih rendah 3 g/kg bobot badan pada sistem pemberian pakan bebas memilih dibandingkan  dengan  broiler  yang  diberi pakan  dengan  protein  rendah.    Pemberian pakan  bebas  memilih  sebagai  salah  satu alternatif sistem makan telah dipelajari untuk mengembangkan kemampuan unggas
mengatur intake proteinnya untuk
mendukung pertumbuhan maksimum (Leeson  and  Caston,1993;  Yo et  al., 1997).
Bahkan  bebas  memilih  pakan  disarankan sebagai  sarana  memperkirakan  kebutuhan nutrisi  ayam  pedaging  (Cerrate et  al .,  2007;
2008). Leeson dan Caston (1993) berpendapat bahwa unggas diberi
kesempatan  bebas  memilih  pakan,  maka memilih butiran sereal mengakibatkan
menurunnya produksi
karkas,
meningkatkannya  lemak  abdominal  dan menurunkan daging dada ( breast meat). Yao et al . (2006) juga menunjukkan bahwa ayam
pedaging  yang  diberi  pakan  bebas  memilih, jagung dan protein menunjukkan peningkatan lemak  abdominal.  Pada  ayam  petelur, pemberian pakan bebas memilih meningkatkan  performan  ayam  kampung (Iskandar, 2011).
Laporan mengenai kebutuhan protein dan energi ayam kampung Jawa super sudah banyak diteliti antara lain Sidiq et al. (2023, unpublished), namun nilainya sangat bervariasi.  Variasi  tersebut  menggambarkan besarnya  variasi  dari  ayam  kampung  super yang  ada  atau  kemungkinan  perbedaan komposisi  pakan,  baik  dilihat  dari  bahan bakunya,  imbangan  asam  amino,  dan  energi dari  pakan  percobaan  yang  digunakan.  Bila ayam  kampung  Jawa  super  mungkin  dapat menentukan kebutuhan akan protein disamping  kebutuhan  energi  seperti  halnya pada  ayam  pedaging  (Kompiang  dan Supriyati,  2001).  Oleh  karena  itu  dengan memberikan  kesempatan  untuk  memilih pakan  dengan  kandungan  protein  dan  atau energi  yang  berbeda  akan  dapat  dihitung kebutuhan protein dan atau energi ayam Joper sesuai dengan laju atau fase pertumbuhannya. Sistem  pemberian  pakan  cafetaria  atau free
choice feeding (bebas memilih), memungkinkan unggas menformula kebutuhan nutrisi pakannya sendiri.
Penelitian Indarsih dan Pym (2011)
membuktikan  bahwa  ayam  broiler  mampu menyesuaikan kebutuhan asam aminonya dan
ternyata kebutuhannya lebih tinggi dari yang direkomendasikan oleh NRC (1994).  Hal ini mengisyaratkan  bahwa  pemberian  pakan bebas  memilih  lebih  mampu  memenuhi kebutuhan nutrisi unggas.
Ayam  Joper  merupakan  salah  satu ayam crossbred yang  relatif  baru  di
Indonesia.  Praktek  di  lapangan,  peternak memberikan  pakan  komersial  broiler  karena belum  ada  pakan  khusus  untuk  Joper.  Oleh karena  itu  perlu  dieksplorasi  kebutuhan nutrisinya  melalui  pemberian  pakan  bebas memilih sesuai dengan pilihan ayam.

## MATERI DAN METODE
Ayam Joper umur satu hari sebanyak 120  ekor  dibagi  menjadi  dua  kelompok pemberian  pakan  komersial  yang  akan  diuji selanjutnya.  Dua  jenis  pakan  ayam  ras komersial komplit pedaging yang digunakan adalah  CP  511  produksi  P.T.  Charoen Pokphand  dan  BR1  produksi  P.T.  Japfa Comfeed.    Jagung  dan  dedak  sebagai  bahan
pakan  yang  akan  dipilih  selain  kedua  pakan komplit diperoleh dari pasar lokal.
Kandungan  nutrisi  pakan  dan  bahan  pakan dilihat pada Tabel 1.
Anak ayam umur satu hari dipelihara dengan kepadatan kandang 20 ekor/m 2 untuk masing-masing  perlakuan  pakan,  dan  diberi pakan starter broiler sampai berumur 20 hari. Setelah  umur  21  hari,  ayam  dibagi  secara acak berdasarkan Rancangan Acak Lengkap. Perlakuan  R1  diberi  pakan  CP-511,  R2: diberi  BR1;  R3:  Bebas  memilih  dari  pakan CP-  511,  jagung  dan  dedak;  R4:  Bebas memilih dari pakan BR1, jagung dan dedak. Untuk  R3  dan  R4,  pakan  komersial,  jagung dan  dedak  ditempatkan  pada  tempat  pakan berbeda di setiap kandang kelompok dengan kepadatan 10 ekor/m2. Setiap kandang diberi satu tempat pakan, kecuali R3 dan R4 tempat pakan  sesuai  dengan  bahan  pakan  yang disajikan dan satu tempat air minum.

## Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan dan bahan pakan yang digunakan dalam penelitian
Bahan Pakan ME (kkal/kg) PK (%) SK (%) Lemak (%) Pakan CP 511* 3.150* 23 5 7 Pakan BR 1** 3.048** 22 4 6 Jagung giling*** 3.360 9 2,2 4,1 Dedak padi*** 2.700 13,6 8 8,2 Sumber: * ME-Metabolisme Energi mengacu pada Herlina dkk (2016) ** ME- mengacu pada Wahyudi dkk (2017) *** Analisa laboratorium (Indarsih et al ., 2012)

## Parameter
Parameter yang diamati yaitu
konsumsi  pakan,  pertambahan  bobot  badan konversi pakan serta bobot akhir ayam.
1. Konsumsi pakan (g) dihitung dengan selisih  jumlah  pakan  yang  diberikan dengan  sisa  pakan,  diukur  setiap minggu.
2. Pertambahan  bobot  badan  (PBB)  (g) dihitung  dengan  menimbang  berat
awal  dan  berat  ayam  akhir  minggu
(dihitung setiap minggu) 3. Konversi pakan (g/g) dihitung dengan rumus: Jumlah pakan yang dikonsumsi (g) dibagi dengan
pertambahan bobot badan (g)
4. Bobot  badan  akhir  (g)  dihitung dengan menimbang berat badan ayam pada hari terakhir di minggu ke-7.

## Analisis Data
Data rancangan acak lengkap yang diperoleh, dianalisis statistik dengan bantuan SPSS versi 15.0  (2006).    Perbedaan  antara  perlakuan diuji  dengan Duncan’s  Multiple  Range Test pada p<0,05.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Performan  ayam  kampung  Joper dengan  metoda  pemberian  pakan  yang berbeda dapat dilihat pada Tabel 2.  Produksi ayam  Joper  dipengaruhi  (p<0.05)  oleh perbedaan metoda pemberian pakan.
Tabel. 2. Performan produksi ayam Joper dari umur 21- 49 hari dengan perbedaan metoda pemberian pakan terhadap performan
Parameter Perlakuan R1 R2 R3 R4 Konsumsi Pakan (g) 378±29 a 366±17 ab 316±130 bc 306±37 c Pertambahan Bobot Badan (g) 102,5 ±19,2 b 120±12,2 a 110,0±1,5 c 106.10±7,2 b Konversi pakan (g/g) 3,75±0,86c 3,02±0,98 b 2,87±0,29 a 2,85±0,43 a Bobot Badan Akhir (g) 617±92 a 612±56 a 551±21 b 600±31 a
Keterangan : a-c superskrip berbeda pada baris yang sama menunjukan nilai berbeda nyata pada  P<0,05 R1: CP 511, R2: BR1, R3: CP 511, jagung giling, dedak padi; R4: BR 1, jagung giling, dedak padi

## Konsumsi pakan
Metoda
pemberian pakan mempengaruhi  konsumsi  pakan  (p<0,05).
Pemberian pakan bebas memilih mengurangi jumlah  pakan  yang  dikonsumsi  sekitar  62  g untuk  R3  dan  R4  selama  28  hari  dibanding pemberian  pakan  campuran  berdasarkan formula pabrik untuk ayam broiler (Tabel 2).
Hal  ini  menunjukkan  bahwa  setiap  unggas mampu mengatur konsumsi nutrisinya sesuai dengan kebutuhannya. Konsumsi pakan yang rendah  dapat  disebabkan  oleh  kebutuhan nutrisi penting telah tercukupi.   Review oleh Pousga et  al. (2005)  menunjukkan  bahwa ayam yang diberi pakan bebas memilih, target nutrisi  yang  dipilih  adalah  asam  amino  L-
lysine sehingga unggas menerima kecukupan asam amino. Dampak lainnya dari pemberian pakan  bebas  memilih  adalah  selain  efisien menggunakan  pakan,  ayam  tumbuh  sesuai dengan  potensi  genetiknya.    Penyebab  lain rendahnya  konsumsi  pakan  pada  kelompok bebas memilih adalah ayam mampu menyeimbangkan intake energi  dan  asam amino.  Total  konsumsi  nutrisi  (Tabel  3) menunjukkan  bahwa  total  konsumsi  energi lebih  rendah  akan  tetapi  konsumsi  protein,
lemak,  dan  serat  kasar  kelompok  bebas memilih  lebih  tinggi  dibanding  pakan komplit. Penelitian oleh Sinurat dan Balnave (1986)  pada  broiler  membuktikan  bahwa pemberian  pakan  dengan  berbagai  rasio energi dan asam amino pada periode finisher yang dipelihara dengan suhu yang tinggi dan diberi  pakan  bebas  memilih, intake antara rasio asam amino dan energi lebih rendah dari rasio yang terkandung dalam pakan komplit.
Tabel. 3. Konsumsi nutrisi pakan komersial dan bebas memilih ayam Joper umur 21 hari – 49 hari.
Metoda pemberian pakan Konsumsi pakan (g) ME (kkal/kg) PK (%) SK (%) Lemak (%) Pakan komersial CP 511 378 1.144,2 22 5 5 Pakan komersial BR1 366 1.135,4 22 5 5 Bebas memilih CP511 316 949 43 14,6 16,5 Bebas memilih BR1 304 916 43,7 14,7 16,4
Keterangan:  R1: CP 511, R2: BR1, R3:  memilih CP 511, jagung giling, dedak padi; R4 memilih BR 1, jagung giling, dedak padi.

## Pertambahan bobot badan
Metoda  pemberian  pakan  pada  ayam  Joper mempengaruhi PBB (p<0.05), dengan kenaikan rata-rata tertinggi 30g/ekor/minggu pada R2 dan tertinggi pada bebas memilih R3 dengan  nilai  27,5  g/ekor/minggu  (Tabel  2).
Pertambahan  bobot  badan  tertinggi  pada bebas memilih (R3) dengan konsumsi pakan yang  rendah  karena  ayam  mempunyai kemampuan memenuhi kebutuhannya ketika diberi kesempatan memilih pakan.  Penelitian sebelumnya  membuktikan  bahwa  tujuan
pemberian  pakan  pilihan  (free  choice feeding) adalah untuk menetapkan kombinasi komponen  yang  memaksimalkan  kinerja biologis dengan kombinasi yang dipilih oleh unggas (Abdella, 2005). Ketika unggas diberi akses ad  libitum ke  sumber  beberapa  bahan pakan,  unggas  mempunyai  kemampuan memilih  bahan  pakan  yang  sesuai  dengan kebutuhannya,  yang  merupakan  perpaduan antara  kebutuhan  biologi  dan  kondisi lingkungan. Selain itu variasi individu unggas yang  cukup  tinggi  dalam  suatu flock maka
pemberian  pakan  bebas  memilih  digunakan untuk  merespon  karakteristik  ini  (Abdella, 2005).

## Konversi pakan
Sistem pemberian pakan
menghasilkan konversi pakan (feed conversion  ratio  atau  FCR)  yang  berbeda (p<0,05).    FCR kelompok bebas memilih R3 dan  R4  menunjukkan  performan  yang  lebih efisien.  Nilai  FCR  yang  rendah  ini  sesuai dengan penelitian sebelumnya (Cerrate et al .,
2007;  Cerrate et  al .,  2008).  Pada  pakan tunggal  lengkap  (komersial),  peningkatan konversi  pakan  terjadi  sejalan  dengan peningkatan protein pakan dengan kandungan  asam  amino  yang  seimbang. Ketika  unggas  diberi  kesempatan  untuk memilih pakan, unggas mempunyai kemampuan  untuk  memilih  pakan  dengan kandungan protein dan energi yang seimbang (Forbes and Shariatmadari, 1994).

## Bobot badan akhir
Bobot  badan  akhir  berkisar  551
g/ekor  sampai  617  g/ekor  pada  umur  7 minggu (Tabel 2).  Pemberian pakan komplit R1,  R2  dan  R4  menghasilkan  bobot  badan yang  hampir  sama  (p>0,05)  dan  terendah pada  R3  (p<0,05).  Akan  tetapi  nilai  standar deviasi  yang  rendah  pada  R3  dan  R4 menunjukkan bahwa pemberian pakan bebas memilih  menghasilkan flock yang  lebih
seragam. Penelitian
Abdella (2005)
menunjukkan  bahwa  variasi  individu  yang tinggi  pada  suatu flock menjadi  menurun dengan sistem pemberian pakan cafetaria.
Hasil  penelitian  Fanatico et  al .
(2013)  pada  ayam  broiler  membuktikan bahwa  ayam  yang  diberi  pakan  komersial dengan protein kasar 20% mempunyai bobot badan  tidak  berbeda  dengan  ayam  dengan bebas  memilih  juga  menunjukkan  bahwa pakan  formula  komersial  dengan  PK  20%, sedangkan  sedangkan  pakan  pilihan  bebas yang  dipilih  unggas  memiliki  PK  yang  jauh lebih rendah (13%). Bobot hidup akhir tidak berbeda  antar  perlakuan.  Namun,  hasil daging  dada  ( breast  meat  yield) lebih  tinggi pada unggas dari perlakuan formula disebabkan  oleh  asam  karena  ayam  mampu memilih  kebutuhan  protein  dan  kandungan amino  amino  suplemen  dalam  pakan  yang diformulasikan (Fanatico et al . 2013).

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Metode pemberian pakan mempengaruhi konsumsi pakan,
pertambahan  bobot  badan,  nilai  konversi pakan  serta  bobot  badan  akhir  ayam  Joper. Efisiensi pakan terbaik pada perlakuan bebas memilih  dan  menghasilkan  ayam  dengan bobot badan yang lebih seragam.

## Saran
Pemberian  pakan  bebas  memilih  dari  pakan komplit,  jagung  dan  dedak  dapat  diterapkan pada  ayam  Joper  yang  dipelihara  hingga umur 49 hari.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdella,  M.S.  2005.  Choice  Feeding  as  a Method  of  Meeting  the  Changing Protein  Requirements  of  Broilers During  their  Growing  Period. Thesis . University of KwaZulu-Natal.
Cerrate  C.,  Wang  Z,  Coto  C,  Yan  F,  and Waldroup PW 2007.   Evaluation   of protein choice feeding programs when diets  have  constant  energy  levels. International      Journal  of  Poultry Science 6(12):916-924
Cerrate  C.,  Coto  C,  Wang  Z,  Yan  F,  Costa F.G  and  Waldroup.P.W.    2008. Choice  feeding  of  two  different broiler  strains  using  diets  with constant  energy  level. International Journal  of  Poultry  Science 7(8):726-
737
Fanatico,  AC.,  Brewer  VB,  Owens-Hanning C.M.,  Donoghue  D.J  and  Donoghue A.M.    2013.  Free-choice  feeding  of free-range  meat  chickens. Journal  of Applied.  Poultry  Research. 22  :750– 758 http://dx.doi.org/ 10.3382/japr.2012-00687 Forbes, J.M.  and Shariatmadari F 1994.  Diet selection  for  protein  by  poultry. World’s  Poultry  Science  Journal ,
50:7–24.
Herlina, B., Novita, R dan Karyono, T. 2016. Pengaruh Jenis dan Waktu Pemberian Ransum terhadap Performan Pertumbuhan  dan  Produksi  Ayam Broiler . Jurnal Sain Peternakan Indonesia , 10(2), 107–113. https://doi.org/10.31186/jspi.id.10.2.
107-113.
Indarsih,  B  and  Pym  RAE  .2011.  Choice feeding and amino acid requirements for broilers. Journal of the Indonesian Tropical.Animal. Agriculture. 36(4) : 242-251
Iskandar  S.  2011.  Laying  performan  nce  of wareng  chicken  under  free  choice feeding  and  different  cage  density. South  African  Journal  of  Animal Science , 34:58–63. doi: 10.5398/medpet.2011.34.1.58.
Kompiang, I.P. dan Supriyati, M.H.
2001.Kinerja  ayam  kampung  dengan pemberian  pakan  secara  memilih dengan bebas. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner 6(2):94-99
Leeson, S and Caston, L.J. 1993.  Production and  carcass  yield  of  broilers  using free-choice  cereal  feeding. Journal Applied Animal Research 2 :253-256
NRC  (National  Research  Council).    l994. Nutrient  Requirements  of  Poultry. Ninth  Revised  Edition.      National Academy   Press, Washington, D.C.
Pousga S, Boly H and Ogle B 2005 . Choice feeding of poultry: a review. Livestock Research for Rural Development. Vol. 17,  Art.  #45. Retrieved  August  9, 2023, from http://www.lrrd.org/lrrd17/4/pous170 45.htm Sinurat,  A.P.  and  Balnave,  D.  1986. Free‐ choice  feeding  of  broilers  at  high temperatures. British Poultry Science , 27:4, 577-584, DOI: 10.1080/00071668608416916
SPSS  (Statistical  Package  for Social Sciences)  version  15.0,  USA  2006 . Command  Syntax  Reference.  233, South Wacker Drive, Chicago
Wahyudi FT, Sudrajat D dan Malik B. 2017. Energi metabolisme ransum komersil dan  jagung  pada  ayam  broiler  afkir.
Jurnal Peternakan Nusantara . 1(3):47-54 Yao, J., X. Tian, H. Xi, J. Han, M. Xu and X. Wu. 2006. Performance, gastrointestinal development and feed utilization of
broilers. Asian-
Australasian  Journal  of  Animal
Sciences 19(1):91-96
Yo,  T.,  Siegel,  P.B.,  Guerin,  H. and  Picards M.  l997.    Self-selection  of  dietary protein and energy by broilers grown under a tropical climate: effect of feed particle  size  on  the  feed  choice.
Poultry Science 76: 1467-1473
Zulkifli,  I.,  Htin,  N.N.,  Alimon,  A.R.,  Loh, T.C.    and  Hair-Bejo.  M.  2007. Dietary  Selection  of  Fat  by  Heat- stressed  Broiler  Chickens. Asian- Australasian  Journal  of  Animal Sciences, 20 (2) 245 – 251