Karakteristik Morfometrik (Ukuran Linier dan Lingkar Tubuh) Sapi Bali Yang Dipelihara Secara Semi Intensif Di Kabupaten Sumbawa
( Morphometric characteristics (Linear Size and Body Circle) Of Bali Cattle That Are Raised Semi-intensively in Sumbawa Regency )
Darus Ade Saputra, Maskur, Tapaul Rozi
Fakultas Peternakan Universitas Mataram, Jalan Majapahit Nomor 62 Mataram E-mail: darussaputra.ade@gmail.com
Diterima : 21 Oktober 2019/Disetujui : 21 Nopember 2019

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik morfometrik Sapi Bali di Kabupaten Sumbawa. Materi yang digunakan yaitu Sapi Bali yang terdiri dari 15 ekor pedet, 48 ekor muda, dan  61  ekor  dewasa.  Pengambilan  sampel  dilakukan  secara Purposive  sampling dengan mengamati  cirri-ciri  morfometrik  Sapi  Bali.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ukuran- ukuran  tubuh  sapi  Bali  betina  dan  jantan  pada  umur  pedet  memiliki  tinggi  badan,  panjang badan, dan tinggi pinggul yang berbeda ( P<0,05 ). Pada umur muda hanya parameter tinggi badan yang tidak berbeda ( P>0,05 ) dan pada umur dewasa hanya parameter panjang badan yang berbeda ( P<0,05 ). Lingkar dada memiliki koefisien korelasi yang paling tinggi terhadap bobot badan diikiuti panjang badan dan tinggi pinggul dengan nilai secara berurutan 0,88; 0,82; dan 0,80. Persamaan BB= -207,89 + 1,49PB + 2,5LD – 0,74TP dan derajat determinasi (R 2 ) yaitu 0,80 diperoleh melalui analisis regresi. Lingkar dada dan panjang badan secara signifikan ( P<0, 05)  mempengaruhi  bobot  badan  sedangkan  tinggi  pinggul  tidak  ( P>0, 05)  dan  secara simultan berpengaruh terhadap bobot badan ( P<0,05 ).
Kata kunci : Karakteristik, Morfometrik, Sapi Bali

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  morphometric  characteristics  of  Bali  cattle  in  Sumbawa Regency. The material used was Bali Cattle consisting of 15 calves, 48  young and 61 adults. Sampling was carried out by purposive sampling by observing morphometric characteristics of Bali  cattle.  The  results  show  that  body  size  of  male  and  female  in  the  calf  age  group  have height, body length, and hip height was different ( P<0, 05). In young age group just height parameters were not different ( P>0, 05) and in adult age group just body length parameter was different ( P>0, 05).  Chest circumference has the highest correlation coefficient on the body weight  followed  by  body  length  and  hip  height  with  the  values  of  0,88;  0,82;  and  0,80 respectively.  The  equation  BW=  -207,89  +  1,49BL  +  2,5CC  –  0,74HH  and  the  degree  of determination (R 2 ) of 0.80 was determined using regression analysis. Chest circumference and body length significantly ( P<0.05 ) effected the body weight whilst hip height not ( P>0.05 ) and simultaneously influences body weight ( P<0.05 ).
Keywords : Characteristics, Morphometrics, Bali Cattle.

## PENDAHULUAN
Sapi  Bali  merupakan  plasma  nutfah asli Indonesia yang berasal dari pulau Bali. Sapi  Bali  memiliki  banyak  keunggulan, sehingga  banyak  dipelihara  oleh  peternak. Sapi Bali dikembangkan, dimanfaatkan dan dilestarikan sebagai sumberdaya ternak asli
yang  mempunyai  ciri  khas  tertentu  dan mempunyai kemampuan
untuk berkembang  dengan  baik  pada  berbagai lingkungan yang ada di Indonesia. Sapi bali juga  memiliki  performa  produksi  yang cukup bervariasi dan kemampuan reproduksi yang tinggi. Sehingga,
sumberdaya  genetik  Sapi  Bali  merupakan salah  satu  aset  nasional  yang  merupakan plasma  nutfah  yang  perlu  dipertahankan keberadaannya  dan  dimanfaatkan  secara lestari  sebab  memiliki  keunggulan  yang spesifik. Sapi Bali juga telah masuk dalam aset  dunia  yang  tercatat  dalam  list  FAO sebagai salah satu bangsa sapi yang ada di dunia (Sudardjat D, 2003).
Populasi  Sapi  Bali  di  Indonesia tercatat  sebanyak  4.789.521  ekor  atau sebesar 32% dari total populasi sapi potong sebesar 14.824.373 ekor yang tersebar di 33 provinsi  di  Indonesia  (Direktorat  Jendral Peternakan (Ditjennak) dalam Hikmawaty, 2014). Populasi sapi Bali tersebut tersebar dibeberapa  daerah  seperti  Bali  sebanyak 668.000 ekor, NTB sebanyak 492.000 ekor, NTT  sebanyak  505.000  ekor,  Sulawesi Selatan  sebanyak  709.000  ekor,  Sumatra Selatan sebanyak 271.000 ekor, dan sisanya tersebar di daerah lain. Populasi yang tinggi dan  menyebar  diseluruh  daerah  di Indonesia  juga  menjadi  bukti  bahwa  Sapi Bali  mampu  beradaptasi  dengan  baik  dan cocok untuk dipelihara dan dikembangkan oleh  peternak  sebagai  sumber  pangan nasional.  Tingginya  populasi  sapi  di  NTB memiliki  potensi  yang  besar  untuk dikembangkan sebagai sentra produksi Sapi Bali selain di Pulau Bali. Penyebaran Sapi Bali yang berada diluar Bali tersebut dapat menjadi  pengembangan  Sapi  Bali,  namun perlu adanya kajian secara mendalam untuk memperoleh informasi yang lengkap dalam proses pelestariannya.
Salah  satu  aspek  kajian  tersebut adalah  upaya  mempertahankan  sifat-sifat khas  yang  dapat  dimanfaatkan  di  masa mendatang, hal ini didasarkan dari adanya penurunan  mutu  genetik  Sapi  Bali  yang diduga  menurun  sebagai  akibat  seleksi negatif  dan  faktor  lain  seperti  menejemen pemeliharaan yang kurang tepat. Beberapa indikator  penurunan  tersebut  dapat  dilihat dari  bobot  badan  dan  ukuran  linier  tubuh. Bahkan  saat  ini  sangat  sulit  menemukan Sapi  Bali  dengan  bobot  potong  diatas 500kg  (Oka,  2009).  Keragaman  fenotipik
Sapi Bali dapat diamati diantaranya melalui pengamatan  dan  pengukuran  sifat-sifat kuantitatif  melalui  analisis  morfometrik (ukuran-ukuran tubuh). Pendekatan morfometrik  dapat  digunakan  untuk mempelajari  hubungan  genetik  melalui pengukuran  terhadap  bobot  badan  dan ukuran-ukuran  tubuh  (Salamena et  al.,
2007).  Identifikasi  morfometrik  dengan menentukan  penciri  ukuran  tubuh  untuk mengetahui  karakteristik  Sapi  Bali  untuk dijadikan  kelangsungan  pembibitan  dan pemuliaan  ternak  Sapi  Bali.  Informasi tersebut sangat penting dalam memberikan informasi  dasar  tentang  karakteristik  atau ciri khas tersendiri pada Sapi Bali.

## MATERI DAN METODE

## Materi Penelitian
Sampel yang digunakan adalah Sapi Bali  yang  terdiri  terdiri  dari  pedet  betina sebanyak    6  ekor,  pedet  jantan    9  ekor, betina muda 9 ekor, jantan muda 39 ekor, betina dewasa 38 ekor, dan jantan dewasa 23 ekor.

## Metode Penelitian
Metode penelitian dilakukan secara purposive sampling. Adapun variabel yang diamati  yaitu  sifat  kualitatif  berupa  warna bulu  dan  bentuk  tanduk  yang  dijadikan sebagai data sekunder serta data kuantitatif berupa bobot badan, panjang badan, tinggi badan,  lingkar  dada,  tinggi  pinggul,  lebar kepala,  panjang  kepala  dan  BCS  ( Body Condition  Score )  yang  dijadikan  sebagai data  primer.  Data  hasil  pengukuran  dan pengamatan  tubuh  Sapi  Bali  ditabulasi untuk  mendapatkan  nilai  rata-rata  dan standar  deviasi  dengan  rumus  sebagai berikut:
Keterangan:
𝑥 # = rata-rata ∑ 𝑥 = jumlah nilai data n = banyak data 𝑥̅ = ∑ 𝑥
𝑛
Keterangan: S   = standar deviasi x i = nilai x ke-i n   = banyak data 𝑥̅ = Rata-rata
Nilai koefisien keragaman dianalisis dengan rumus:
Keterangan: KK = Koefisien Keragaman SD = Standar Deviasi 𝑥̅ = Rata-rata
Nilai  korelasi  dan  persamaan  regresi dianalisis  menggunakan  aplikasi  SPSS 2013. Hasil analisis regresi berganda dibuat persamaan  garis  regresi  berdasarkan petunjuk  Arikunto  (2006)  yaitu  sebagai berikut:
Keterangan: 𝑌 ) = Variabel terikat a = konstanta b = Koefisien regresi X 1 = Variabel bebas 1 X 2 = Variabel bebas 2 X 3 = Variabel bebas 3

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Sifat Kualitatif Sapi Bali di Sumbawa
Keragaman  sifat  Sapi  Bali  dibagi menjadi  dua  yaitu,  keragaman  sifat kualitatif  dan  keragaman  sifat  kuantitatif (morfomertik). Sifat kualitatif dapat dilihat melalui  warna  kulit,  bentuk  tanduk  dan warna  kaki.  Menurut  Noor  et  al.  (2001) sifat  kualitatif  hanya  dikontrol  oleh sepasang gen dan hanya sedikit dipengaruhi faktor  lingkungan.  Sifat  kualitatif  seperti
warna  adalah  sifat  penting  dalam membentuk  karakteristik  rumpun  dan digunakan  sejak  domistikasi  sebagai  alat untuk  membentuk  rumpun  dan  kegiatan seleksi,  seperti  variasi  bentuk  tanduk  dan warna  bulu  dapat  membantu  untuk memahami karakter genetik ternak tertentu (Radacsi, 2008). Ada beberapa pola warna pada  Sapi  Bali  yang  pada  dasarnya  tidak seperti  warna  normal  Sapi  Bali  pada umumnya,  pola  warna  yang  berbeda dengan  warna  normal  sering  disebut sebagai penyimpangan, seperti warna putih pada badan yang oleh masyarakat di lokasi penelitian  (Sumbawa)  biasa  menyebutnya “Belang”,  sedangkan  untuk  Sapi  Bali dengan  warna  hidung  sedikit  putih  dan garis belut berwarna putih hingga ke ekor biasa  disebut  “Belo”,  untuk  Sapi  Bali dengan  titik-titik  putih  di  badannya  biasa disebut  “Totol”  atau  dalam  bahasa  lain disebut “Tutul” dan Sapi Bali dengan ekor saja  berwarna  putih  biasa  disebut  “Putih Elong” atau nama lainnya yaitu “Panjut”.
Variasi bentuk tanduk, tidak ditemukan  banyak  perbedaan  bentuk tanduk  di  lokasi  penelitian,  namun  pada umumnya Sapi Bali jantan memiliki ukuran tanduk  yang  berbeda  dengan  betina,  pada jantan  berukuran    20  sampai  25  cm, sedangkan  pada  betina  lebih  pendek  dari tanduk yang dimiliki jantan, bentuk tanduk yang ideal pada sapi jantan disebut bentuk tanduk silak  conglok yaitu  jalannya pertumbuhan tanduk mula-mula dari dasar sedikit  keluar  (tumbuh  ke  arah  samping), lalu  membengkok  ke  atas  dan  kemudian pada  ujungnya  membengkok  sedikit  ke arah luar, pada yang betina, bentuk tanduk yang  ideal  disebut manggul  gangsa yaitu jalannya  pertumbuhan  tanduk  satu  garis dengan dahi arah ke atas dan pada ujungnya sedikit  mengarah  ke  belakang  dan kemudian  melengkung  ke  bawah  lagi mengarah ke kepala (ke dalam), Sapi Bali yang  tidak  bertanduk  tidak  pernah ditemukan  (Payne  dan  Rollinson,  1973; Hardjosubroto, 1994).
𝑆 =   + , -., ∑(𝑥 0 − 𝑥̅) 2 KK= 34 5̅ 𝑋100 %
𝑌 ) = α + b 1 X 1 + b 2 X 2 + b 3 X 3
Tanduk pada Bovidae terdiri dari inti tulang pneumatized (tanduk), yang menyatu dengan tulang frontal dan ditutupi oleh epitel  cornified yang  tumbuh  keluar dari  kulit  di  dasar  tanduk,  sehingga membentuk tanduk terlihat cekung. Secara anatomis,  tanduk  bersifat  keras  yang terbentuk  dari  keratin  padat,  dimana kecepatan pertumbuhannya sangat ditentukan  tingkat  asupan  nutrisi  pada ternak (Gottschalk et al ., 1992). Beberapa bentuk tanduk pada Sapi Bali yang terdapat di lokasi penelitian yaitu tanduk melengkung ke belakang, tanduk melengkung ke atas, tanduk melengkung ke belakang  dan  ke  atas,  dan  tanduk  yang mengarah ke samping.

## Sifat Kuantitatif (Karakteristik Morfometrik) Sapi Bali di Sumbawa
Keragaman  sifat  kuantitatif  atau morfometrik dapat diukur melalui beberapa ukuran tubuh seperti bobot badan, panjang badan, lingkar dada, tinggi pinggul, tinggi badan,  panjang  kepala,  dan  lebar  kepala. Menurut Zulu (2008) ukuran-ukuran tubuh dapat menggambarkan ciri khas dari suatu bangsa.  Berikut  ditampilkan  tabel  rataan bobot  badan  dan  ukuran  linier  Sapi  Bali yang  ada  di  lokasi  penelitian.  Rataan ukuran-ukuran tubuh Sapi Bali di Sumbawa dapat dilihat pada tabel 1.
Perbandingan  antara  ukuran  tubuh Sapi Bali betina dan jantan terlihat bahwa pada usia pedet dan muda bobot badan rata- rata Sapi Bali jantan lebih tinggi dari Sapi Bali  betina,  sedangkan  pada  usia  dewasa bobot badan rata-rata Sapi Bali betina lebih tinggi  yaitu  276,73±49,20  dan  Sapi  Bali jantan sekitar. 229,56±56,31. Bobot badan Sapi Bali betina dewasa ini sesuai dengan yang di laporkan Pane (1991) bahwa bobot Sapi  Bali  betina  dewasa  memiliki  bobot badan antara 224-300 kg, sedangkan untuk bobot  badan  Sapi  Bali  jantan  berkisar antara 337-494 kg yang mana lebih tinggi dari bobot badan Sapi Bali jantan di lokasi penelitian.  Untuk  tinggi  badan,  Sapi  Bali jantan  lebih  tinggi  dari  Sapi  Bali  betina
pada semua tingkatan umur, panjang badan Sapi Bali jantan lebih tinggi pada usia pedet dan  muda  dibanding  dengan  Sapi  Bali betina,  sedangkan  pada  usia  dewasa  Sapi Bali  betina  memiliki  panjang  badan  lebih tinggi dari Sapi Bali jantan.
Perbandingan  lingkar  dada  Sapi Bali betina dan jantan terlihat bahwa Sapi Bali  jantan  memiliki  nilai  lingkar  dada lebih  tinggi  dari  Sapi  Bali  betina  pada tingkatan umur pedet dan muda, sedangkan pada usia dewasa Sapi Bali betina memiliki nilai lingkar dada lebih tinggi dari Sapi Bali jantan.  Untuk  tinggi  pinggul  Sapi  Bali jantan  lebih  tinggi  pada  usia  pedet  dan muda  dibanding  dengan  Sapi  Bali  betina namun memiliki nilai yang sama pada usia dewasa.  Panjang  kepala  Sapi  Bali  jantan dan betina memiliki nilai yang sama pada tingkatan  umur  pedet,  sedangkan  jantan lebih  tinggi  pada  usia  muda  dan  dewasa. Pada  lebar  kepala,  Sapi  Bali  jantan  lebih tinggi pada usia pedet dan muda, dan lebih rendah  pada  usia  dewasa  dibandingkan dengan  Sapi  Bali  betina.    Secara  statistik perbandingan  ukuran-ukuran  tubuh  Sapi Bali jantan dan betina pada setiap tingkatan umur diketahui bahwa untuk ukuran tinggi badan Sapi Bali umur pedet memiliki nilai rata-rata yang berbeda ( P<0,05 ) sedangkan untuk  tingkatan  umur  muda  dan  dewasa tidak  berbeda  ( P>0,05 ).  Untuk  ukuran panjang badan Sapi Bali betina dan jantan memiliki nilai yang berbeda ( P<0,05 ) pada semua  tingkatan  umur  dan  untuk  ukuran tinggi pinggul Sapi Bali betina dan jantan memiliki  nilai  rata-rata  yang  berbeda ( P<0, 05)  pada  tingkatan  umur  pedet  dan muda,  dan  tidak  berbeda  ( P>0,05 )  untuk umur  dewasa.  Sedangkan  untuk  ukuran lingkar  dada,  panjang  kepala,  dan  lebar kepala,  yang  memiliki  nilai  berbeda ( P<0,05 ) hanya pada tingkatan umur muda sedangkan  untuk  umur  pedet  dan  dewasa tidak berbeda ( P>0,05 ).
Ukuran-ukuran tubuh Sapi Bali untuk dijadikan bibit seperti tinggi badan, panjang badan,  dan  lingkar  dada,  sesuai  Badan Standarisasi  Nasional  (BSN),  Sapi  Bali
jantan  muda  memenuhi  syarat  sebagai ternak bibit untuk ukuran tinggi badan yaitu 105,28 cm dan masuk dalam kategori kelas III,  sedangkan  untuk  Sapi  Bali  jantan dewasa  belum  memenuhi  standar.  Untuk Sapi  Bali  betina  umur  muda  belum memenuhi  standar  ukuran  tinggi  badan minimum ternak bibit sedangkan Sapi Bali
betina  dewasa  sudah  memenuhi  standar yaitu 110,56 cm dan masuk dalam kategori kelas I.  Untuk ukuran panjang badan dan lingkar  dada  minimum,  hanya  Sapi  Bali betina  dewasa  yang  memenuhi  syarat minimum dan masuk dalam kategori kelas I  dengan  nilai  panjang  badan  dan  lingkar dada berturut-turut, 116,23; 148,34.
Tabel 1. Rataan, simpangan baku dan koefisien keragamaan (KK) ukuran morfometrik Sapi Bali betina dan jantan
Keterangan: BB = Bobot Badan; TB = Tinggi badan; PB = Panjang Badan; LD = Lingkar Dada; TP = Tinggi Pinggul; PK = Panjang Kepala; LK = Lebar Kepala
Sumber: data primer yang sudah diolah

## Tabel 2. Persyaratan minimum kuantitatif Sapi Bali jantan
Umur (Bulan) Parameter Satuan Kelas I II III 18-24 Tinggi pundak Cm 115 110 105 Panjang badan Cm 125 120 115 Lingkar dada Cm 155 147 142 Lingkar skrotum Cm 25 >24-36 Tinggi pundak Cm 127 120 113 Panjang badan Cm 133 124 119 Lingkar dada Cm 179 158 148 Lingkar skrotum Cm 26 Sumber: BSN 2017 Parameter Umur Jenis Kelamin KK% Betina X±SD Jantan X±SD Betina Jantan BB Pedet 67,83±8,18 71,66±30,00 0,12 0,41 Muda 148,11±28,93 172,05±44,48 0,19 0,25 Dewasa 276,73±49,20 229,56±56,31 0,17 0,24 TB Pedet 69,66±9,09 83,00±10,81 0,13 0,13 Muda 99,55±7,26 105,28±7,61 0,07 0,07 Dewasa 110,56±6,13 111,17±7,49 0,05 0,06 PB Pedet 63,66±13,18 81,88±13,71 0,20 0,16 Muda 94,00±7,41 100,41±10,36 0,07 0,10 Dewasa 116,23±6,43 111,78±8,67 0,05 0,07 LD Pedet 77,16±16,80 91,55±13,32 0,21 0,14 Muda 116,44±10,53 129,82±16,42 0.09 0,12 Dewasa 148,34±8,82 144,13±11,63 0,05 0,08 TP Pedet 69,83±8,35 83,00±12,22 0,11 0,14 Muda 97,77±6,24 104,10±6,81 0,06 0,06 Dewasa 110,97±6,26 110,78±7,39 0,05 0,06 PK Pedet 21,00±3,68 21,66±2,39 0,17 0,11 Muda 28,00±0,86 30,89±3,25 0,03 0,10 Dewasa 33,92±2,58 35,04±2,97 0,07 0,08 LK Pedet 12,66±0,81 13,44±1,74 0,06 0,12 Muda 14,88±2,26 17,17±1,98 0,15 0,11 Dewasa 19,86±16,59 17,91±3,04 0,83 0,16

## Tabel 3. Persyaratan minimum kuantitatif Sapi Bali betina
Sumber: BSN 2017
Perbandingan bobot badan, panjang badan, tinggi badan dan lingkar dada Sapi Bali  dewasa  hasil  penelitian  dengan  data Sapi Bali yang berasal dari beberapa tempat pembibitan  ternak  termasuk  BPTHMT Serading NTB dapat di lihat pada tabel 4. Dari tabel terlihat bahwa bobot badan Sapi Bali betina hasil penelitian memiliki bobot badan  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan bobot  badan  Sapi  Bali  yang  berasal  dari Bali, Sulawesi Selatan (Sulsel) maupun dari BPTHMT Serading NTB. Sedangkan untuk Sapi  Bali  jantan  hasil  penelitian  memiliki bobot  badan  lebih  renda  dibanding  Sapi Bali jantan asal Sulsel dan lebih tinggi dari Sapi Bali asal Bali dan BPTHMT Serading. Untuk  panjang  badan  Sapi  Bali  betina tertinggi, hasil penelitian lebih rendah dari Sapi Bali yang berasal dari Bali dan lebih tinggi dari sapi Bali yang berasal dari Sulsel maupun  BPTHMT  Serading.  Sedangkan untuk panjang badan Sapi Bali jantan hasil penelitian  lebih  tinggi  dari  Sapi  Bali  di
BPTHMT  Serading  dan  lebih  rendah  dari Sapi Bali asal Bali dan Sulsel.
Untuk  tinggi  badan  Sapi  Bali  betina  hasil penelitian lebih rendah dari Sapi Bali asal Bali  dan  BPTHMT  Serading  dan  lebih tinggi dari Sapi Bali asal Sulsel. Sedangkan untuk  tinggi  badan  Sapi  Bali  jantan  hasil penelitian  lebih  tinggi  dari  Sapi  Bali  asal Sulsel  dan  BPTHMT  Serading  dan  lebih rendah  dari  Sapi  Bali  asal  Bali.  Untuk lingkar  dada  Sapi  Bali  betina  hasil penelitian memiliki nilai lebih rendah dari Sapi Bali asal Bali dan BPTHMT Serading dan memiliki nilai yang sama dengan Sapi Bali  asal  Sulsel.  Sedangkan  untuk  lingkar dada Sapi Bali jantan hasil penelitian lebih rendah dari Sapi Bali asal Bali dan Sulsel dan  lebih  tinggi  dari  Sapi  Bali  asal BPTHMT Serading.
Tabel 4. Perbandingan morfometrik Sapi Bali dari berbagai asal ternak
Parameter Asal Bali 1 Sulsel 2 NTB 3 Sumbawa 4 Betina Jantan  Betina  Jantan  Betina  Jantan Betina  Jantan BB (kg) 207.89 210.10  221.30  238.54  170.00  163.71 276.73  229.56 PB (cm) 119.75 115.56  112.18  115.59  111.00  109.17 116.23  111.78 TB (cm) 117.82 113.79  106.78  106.80  111.50  107.33 110.56  111.17 LD (cm) 160.16 155.22  148.44  152.89  150.50  131.00 148.34  144.13
Keterangan: 1,2,3 ) Hikmawaty et al. (2014); 4 )
Hasil  Penelitian  Body  Condition  Score (BCS) Sapi Bali di Sumbawa
Body  Condition  Score (BCS)  atau skor  kondisi  tubuh  sering  digunakan sebagai  acuan  dalam  melakukan  seleksi baik untuk ternak bibit maupun ternak yang
akan digemukkan. Sapi bakalan yang cukup baik  untuk  digemukkan  yaitu  sapi  yang memiliki nilai BCS 2,5 (kurus) – 3 (sedang) ( Ontario  Farm  Animal  Council (OFAC),
2010). Nilai BCS Sapi Bali hasil penelitian dapat  dilihat  pada  tabel  5.  Terlihat  bahwa BCS  Sapi  Bali  usia  pedet  hingga  dewasa
Umur (Bulan) Parameter Satuan Kelas I II III 18-24 Tinggi pundak Cm 107 104 100 Panjang badan Cm 112 105 101 Lingkar dada Cm 139 130 124 >24-36 Tinggi pundak Cm 110 106 104 Panjang badan Cm 114 110 105 Lingkar dada Cm 147 135 130
terbilang  cukup  baik  yaitu  berkisar 3,11±1,16 sampai dengan 3,77±0,66, hasil ini  tidak  jauh  berbeda  dengan  hasil penelitian  yang  didapat  Bagiarta et  al, (2017),  terhadap  Sapi  Bali  di  UPT Pembibitan  Sapi  Bali  Sobangan-Badung
yang memiliki nilai BCS 3,50±0,68 sampai dengan 3,70±0,56. Data yang didapat juga sesuai  dengan  pendapat Sugama  dan Budiari  (2012)  yang  menyatakan  bahwa skor kondisi tubuh Sapi Bali meningkat dari 2,4 menjadi 3-4.
Tabel 5. Body Condition Score (BCS) Sapi Bali di lokasi penelitian
Sumber: data primer yang diolah

## Korelasi Peubah-Peubah Fenotipk
Korelasi antara bobot badan dengan ukuran-ukuran linier tubuh Sapi Bali pada hasil  penelitian  dapat  dilihat  pada  tabel  6 terlihat bahwa panjang badan, lingkar dada, dan tinggi pinggul memiliki korelasi yang paling  tinggi  yang  mana  ketiga  peubah tersebut dapat digunakan sebagai penduga dari  bobot  badan  Sapi  Bali.  Hasil  analisis regresi  berganda  berdasarkan  panjang badan,  lingkar  dada,  dan  tinggi  pinggul terhadap bobot badan yaitu, BB= -207, 89 +  1,49PB  +  2,51LD  -0,74TP.    Nilai koefisien regresi dari lingkar dada sebesar 2,51 yang berarti setiap pertambahan 1 cm lingkar  dada  mengakibatkan  kenaikan bobot  badan  sebesar  2,51  kg  dalam pengukuran  berulang.  Nilai  koefisien determinasi (R 2 ) sebesar 0,80
menunjukkan  bahwa  pengaruh  variabel panjang  badan,  lingkar  dada,  dan  tinggi pinggul terhadap pertambahan bobot badan sebesar  80%,  sisanya  dipengaruhi  faktor lain diluar model regresi.
Untuk mengetahui keeratan hubungan  antara  variabel  panjang  badan, lingkar  dada,  dan  tinggi  pinggul  terhadap penambahan  bobot  badan  maka  dilakukan uji  t.  Uji  t  pada  dasarnya  untuk
menunjukkan seberapa jauh pengaruh satu variabel  bebas  (independen)  secara individual  untuk  menerangkan  variasi variabel  terikat  (dependen)  (Ghozali, 2006). Kriteria pengujian hipotesis dengan menggunakan uji statistik t adalah jika nilai signifikansi  t  ( p-value) <0,05  maka  dapat disimpulkan  hipotesis  alternative  diterima yang  menyatakan  bahwa  suatu  variabel independen secara individual dan signifikan
mempengaruhi variabel dependen.  Berdasarkan  hasil  uji  t  dan dengan  tingkat  kepercayaan  0,05  dapat disimpulkan  bahwa  panjang  badan  dan lingkar dada memiliki pengaruh yang nyata terhadap  bobot  badan  dengan  nilai  sig secara berurutan 0,001 dan 0,000 (p< 0,05). Sedangkan  tinggi  pinggul  memiliki pengaruh  yang  tidak  nyata  (nilai  sig 0,284>0,05).
Untuk  mengetahui  pengaruh  dari variabel-variabel independen secara bersamaan  terhadap  variabel  dependen maka dilakukan uji F. Berdasarkan hasil uji F  dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat pengaruh  nyata  antara  panjang  badan, lingkar  dada  dan  tinggi  pinggul  terhadap bobot badan yaitu nilai sig 0,000<0,05.
Umur Jenis Kelamin Koefesien Keragaman % Betina X±SD Jantan X±SD Betina Jantan Pedet 3,16±0,40 3,11±1,16 0,12 0,37 Muda 3,62±0,88 3,51±0,61 0,24 0,17 Dewasa 3,77±0,66 3,60±0,69 0,17 0,19
Tabel 6.  Korelasi (r 2 ) morfometrik dan bobot badan Sapi Bali di lokasi penelitian
Sumber: data perimer yang diolah

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Ukuran - ukuran tubuh (morfometrik) Sapi Bali jantan dan betina pada umur pedet memiliki perbedaan pada parameter tinggi badan, panjang badan, dan tinggi pinggul, pada  umur  muda  hanya  parameter  tinggi badan  yang  tidak  berbeda  dan  pada  umur dewasa  hanya  parameter  panjang  badan yang  berbeda.  Lingkar  dada  memiliki koefisien  korelasi  yang  paling  tinggi terhadap  bobot  badan  diikiuti  panjang badan  dan  tinggi  pinggul  dengan  nilai secara  berurutan  0,88;  0,82;  dan  0,80. Persamaan BB= -207,89 + 1,49PB + 2,5LD – 0,74TP dan derajat determinasi (R 2 ) yaitu 0,80  diperoleh  melalui  analisis  regresi.
Lingkar  mempengaruhi  bobot  badan sedangkan tinggi pinggul tidak dan secara simultan  ketiganya  berpengaruh  terhadap bobot badan.
Saran
Untuk  penelitian  selanjutnya  agar melanjutkan
ketingkat keragaman mengenai  sifat  fenotipik  dan  morfometrik termak Sapi Bali di daerah - daerah lain di Nusa Tenggara Barat.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto,  S.  2006. Metode  Penelitian Kualitatif. Bumi Aksara. Jakarta
Bagiarta,  I.  W,  I.  M.  Mudita,  G.  K.  Roni, dan S. A. Lindawati. 2017. Dimensi Tubuh Sapi Bali di Unit Pelayanan
Teknis  Pembibitan  Sapi  Bali Sobangan,  Badung.  Jornal    of Tropical Animal Science. Universitas Udayana, Mei 2017
Ghozali,  I.  2006. Aplikasi  Analisis Multivariate  Dengan  Program
SPSS. Cetakan Keempat. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Gottscchalk  A,  Geitz  KA,  Richter  DW, Ogilvie  MD,  and  Pack  AI.,  1992. Nonlinear Dynamics of a Model of the  Central  Respiratory  Pattern Generator.  In:  Y  Honda,  eds. Control  of  Breathing  and  Its Modeling  Perspective.  Plenum Press, New York. pp. 51 –55.
Hardjosubroto,  W.  dan  M.  Astuti.  1994. Buku  Pintar  Peternakan.  PT Gramedia  Widiasarana  Indonesia.
Jakarta.
Hikmawaty, A. Gunawan, R. R. Noor dan Jakaria.  2014.  Identifikasi  Ukuran
Tubuh dan Bentuk Tubuh Sapi Bali di  Beberapa  Pusat  Pembibitan Melalui Pendekatan Analisis Komponen  Utama.  Jurnal  Ilmu Produksi  dan  Teknologi  Hasil Peternakan. Januari 2014 1:231-237 Bobot badan Tinggi badan Panjang badan Lingkar dada Tinggi pinggul Panjang kepala Lebar kepala BCS Bobot badan 1 Tinggi badan 0.75 1 Panjang badan 0.82 0.86 1 Lingkar dada 0.88 0.87 0.85 1 Tinggi pinggul 0.80 0.95 0.86 0.90 1 Panjang kepala 0.79 0.82 0.79 0.88 0.86 1 Lebar kepala 0.63 0.66 0.61 0.69 0.69 0.70 1 BCS 0,45 0,34 0,31 0,43 0,39 0,29 0,22 1
Noor, R. R., A. Farajallah and M. Karmita. 2001.  The  purity  test  of  bali  cattle by  haemoglobin  analysis  using  the isoelectric focusing method. Hayati. 8:107–111
Oka,  I  G.  L.  2009.  The  Advantage  of Artifiial Insemination in Improving Productive  Performance  of  Bali Cattle.  Proceeding  International Conference  on  “Biotechnology  for A  Sustainable  Future”  15-16 September 2009. Bali. Indonesia.
Ontario  Farm  Animal  Council  (OFAC). 2010.  Body  conditioning  score  of beef cattle. Available at
http://www.ofac.org/pdf/body%20c ondition%20score.pdf.
Pane, I. 1991. Produktivitas dan breeding sapi Bali. Pros. Seminar Nasional Sapi Bali. 2-3 September 1991. Fakultas Peternakan Universitas Hasanudin. Ujung Pandang.
Payne,  W.J.A.  and  Rollinson.  1973.  Bali cattle. World Anim. Rev. 7: 13-21.
Radacsi,  A.  2008.  Horn  and  coat  colour varieties  of  the  Hongarian  grey cattle. Dissertation. University  of Debrecen.
Salamena, J. F., R. R. Noor, C. Sumantri, & I. Inounu. 2007. Hubungan genetik, ukuran  populasi  efektif  dan  laju silang  dalam  per  generasi  populasi domba di Pulau Kisar. J.Indon.Trop.Anim.Agric. 32[2]: 71-75
Sudardjat D, Sofjan. 2003. National Report on  Animal  Genetic  Resources Indonesia . Directorate  Generale  of
Livestock Services (DGLS), Directorate  of  Livestock  Breeding.
Indonesia.
Sugama,  I.  N.,  Budiari,  N.  L.  G.  2012. Pemanfaatan  jerami  padi  sebagai pakan alternatif untuk sapi bali dara. Majalah  Ilmiah  Peternakan  15(1): 21-25.
Zulu, D. N. 2008. Genetic Characterization on  Zambian  native  cattle  breeds. Thesis. The  Virginia  Polytechnic Institute and State university.