## ANALISIS GAYA PEMECAHAN CANGKANG BIJI KEMIRI
(Aleurites moluccana Willd.)

## Robert Sinaga
Dosen Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Quality Email : robertsinaga89@gmail.com

## Abstrak
Diperlukan  pengetahuan  dasar  tentang  besarnya  energi  dan  gaya  yang  dibutuhkan  pada proses  pemecahan  cangkang  biji  kemiri  untuk  mendapatkan  daging  biji  kemiri  bulat  utuh. Penelitian dilakukan dengan metode menjatuhkan biji dari berbagai level  ketinggian kemiri dan  metode  menjatuhkan  beban  mengenai  biji  kemiri.  Hasil  penelitian  memperlihatkan bahwa  dengan  metode  menjatuhkan  biji  kemiri  dari  berbagai  level  ketinggian  diperoleh bahwa  ketinggian  optimum  untuk  memecahkan  biji  kemiri  pada  posisi  intersep  C  dengan kadar  air  6%    adalah  dari  ketinggian  9  m  dengan  gaya  sebesar  1,52  N.  Sementara  dengan metode  menjatuhkan  beban  209,7  gr  mengenai  biji  kemiri  diperoleh  gaya  6,52  N  dan menjatuhkan beban 182,64 gr diperoleh gaya 6,26 N. Untuk keseluruhan metode dibutuhkan energi sebesar 1 joule untuk memecahkan cangkang biji kemiri.

## Kata kunci: kemiri, gaya pemecahan, cangkang biji

## Abstract
Basic  knowledge  about  amount  of  energy  and  breaking  force  of  the  candlenut  deshelling process  is  needed  to  get  a  whole  round  kernel.  The  study  was  conducted  by  dropping  the candlenut  from  various  level  of  height  and  dropping  the  load  on  the  candlenut.  The  result showed that the method of droping candlenut from various levels of height was obtained that the optimum height to break the candlenut in the intercept C position with a water content of 6% was 9 m with a force of 1,52 N. While by dropping a load of 209,7 gr obtained a force of 6,52 N and dropping a load of 182,64 gr obtained a force of 6,26 N. For the whole method an energy of 1 joule is needed to break the shell of the candlenut.

## Keywords: candlenut, breaking force, nut shell

## PENDAHULUAN
Pada  proses  pascapanen  biji  kemiri, pada  umumnya  masyarakat  menggunakan metode  dan  peralatan  konvensional  yaitu membantingkan  biji  pada  landasan  banting atau menggunakan alat pengupas sederhana.  Metode  ini  memang  sangat membantu masyarakat dalam proses pengerjaannya, namun masih kurang efisien dan  efektif  dikarenakan  membutuhkan
waktu kerja yang lama serta mengakibatkan kelelehan  kerja  yang  tinggi.  Dampak lainnya  yaitu  masih  banyak  daging  biji (inti) kemiri yang pecah atau hancur akibat bantingan kemiri pada landasan banting.
Sangat dibutuhkan pengetahuan dasar  tentang  kadar  air  biji  yang  tepat  dan besarnya  gaya  yang  dibutuhkan  untuk proses pemecahan biji kemiri. Hal ini untuk memastikan  agar  tempurung/cangkang  biji dapat retak dan
pecah  sehingga  daging  biji  lepas  dari cangkang namun tidak  merusak daging biji kemiri tersebut. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi  besarnya  gaya  yang dibutuhkan  pada  proses  pemecahan  biji
kemiri  dengan  metode  menjatuhkan  biji kemiri  pada  landasan  tanpa  gaya  awal serta  menjatuhkan  beban  dengan  massa tertentu mengenai biji kemiri.
Penelitian  dilakukan  sebagai  dasar untuk  mengetahui  besarnya  gaya  yang
dihasilakan  pada  proses  mendesain  dan pabrikasi alat ataupun mesin pemecah biji kemiri.  Penelitian  ini  juga  diharapkan menjadi  sumbangsih  atau  bahan  masukan bagi  para  petani,  pengusaha  dan  pihak industri  terkhusus  dalam  pascapanen  biji kemiri.  Metode  pendekatan  dari  dasar yang  tepat  diharapkan  menjadi  metode baru  semoga  dapat  bermanfaat  untuk mengoptimalkan  pemecahan  biji  kemiri agar mendapatkan hasil daging biji kemiri bulat utuh.
Pengetahuan  tentang  karakteristik mekanik  produk  hasil  pertanian  sangat penting  untuk  menyediakan  data  rekayasa pada  perancangan  mesin,  analisis  struktur, proses  dan  pengendaliannya.  Hal  ini  juga diperlukan dalam menganalisis dan
mengevaluasi serta mempertahankan kualitas  produk  sehingga  diperoleh  nilai jual yang tinggi (Mohsenin, 1986). Biji kemiri memiliki bentuk membulat  atau  limas,  agak  gepeng,  pada salah  satu  ujungnya  meruncing,  diameter daging  biji  mencapai  1,5-2  cm  (Deptan, 2006).  Biji  kemiri  tergolong  buah  batu berkulit  keras  menyerupai  tempurung dengan  permukaan  luar  kasar  berlekuk. Tempurung  biji  dapat  mencapai  65  sampai 75%  dari  berat  biji  seluruhnya,  tebalnya sekitar  3-5  mm,  berwarna  coklat  atau kehitaman (Sunanto, 1994).
Sebuah kemiri terdiri dari daging biji yang berwarna putih dan berminyak,ditutupi  tempurung  dan  dilapisi oleh  kulit  luar  (Tarigan et  al., 2006). Lapisan biji menempel kuat antara kulit dan daging  bijinya  sehingga  sulit  dipisahkan. Rata-rata  berat  biji  adalah  10  gram,  dalam satu  kilogram  terdapat  90  sampai  110  biji kering. Perkiraan produksi benih per pohon per  tahun  adalah  50  sampai  150  kg  biji (Bramasto dan Kurniawati, 2004).
Di  Indonesia,  panen  kemiri  meliputi pengumpulan  buah  yang  telah  jatuh  dari pohon,  pelepasanserta  pembersihan  kulit luar,  sehingga  meninggalkan  kernel  yang belum  dikupas  dari  tempurung.  Produk akhir  adalah  kernel  kupas  dari  peretakan tempurung, yang memiliki berat daging biji kemiri  sekitar  33,33%  dari  berat  biji  total, sehingga  apabila  menjual  1  kg  daging  biji,
setara dengan menjual 3 kg biji (Darmawan dan Kurniadi, 2007).
Pemecahan  biji  kemiri  di  Pulau Flores menggunakan alat dari kulit pelepah lontar  atau  kelapa  bagian  luar  (tipis)  yang dilipat,dan  sekitar  5  cm  dari  ujung  lipatan diikat. Biji kemiri dimasukkan pada lubang di  ujung  pelepah  kemudian  dipukulkan pada  batu.  Apabila  masih  sulit,  daging  biji diambil menggunakan ujung pisau selanjutnya dijemur kembali untuk
mencegah  serangan  jamur  atau  cendawan pada  saat  penyimpanan.  Masyarakat  rata- rata  mampu  memecahkan  biji  kemiri  9,47 kg/jam  dengan  persentase  kemiri  utuh 75,95% (Darmawan dan Kurniadi, 2007).

## METODE PENELITIAN
Ada beberapa metode untuk mengetahui  gaya  pemecahan  biji-bijian. Pengujian awal yaitu menjatuhkan biji dari ketinggian  tertentu  tanpa  adanya  gaya dorong  awal  sampai  diperoleh  ketinggian optimal  agar  biji  dapat  pecah.  Pengujian lainnya  yaitu  menjatuhkan  sebuah  benda dari  ketinggian  tertentu  sampai  mengenai biji. Dari pengujian gaya tumbukan dengan menjatuhkan kemiri, diukur terlebih dahulu massa biji lalu  dijatuhkan  dari  ketinggian  tertentu untuk  mengetahui  besarnya  momentum, energi  kinetik  dan  gaya  yang  dibutuhkan sehingga biji pecah, demikian juga dengan metode  menjatuhkan  beban  ke  atas  biji yang akan dipecah (Mohsenin, 1986).
Berbagai mekanisme pemecahan biji kemiri  menurut Ladean (2009) dan Paimin (1997) yaitu:
1. Dipukul  biji  kemiri  secara  langsung dengan gerakan rotasi maupun translasi.  Memecah  dengan  rotasi dimana  terdapat  rol  pemukulyang bergerak rotasi.
2. Dijatuhkan, yakni suatu bucket elevator membawa  biji  kemiri  sampai pada suatu ketinggian tertentu kemudian  dijatuhkan  tanpa  adanya gaya  awal  (hanya  gaya  gravitasi) sehingga biji jatuh ke suatu permukaan keras. Pecahnya tempurung  biji  karena  adanya  energi potensial akibat penjatuhan biji.
3. Dilempar;  merupakan  salah  satu mekanisme untuk mengantisipasi besarnya  dimensi  mesin.  Biji  kemiri dijatuhkan  dengan  gaya  awal  pada kemiri sehingga kemiri terbentur pada suatu  dinding  keras  hingga  pecah. Pemberian  gaya  awal  pada  kemiri adalah memberi kecepatan awal dengan cara melontarkannya. 4. Dirol;  sama  dengan  menekan.  Biji kemiri  dimasukkan  kedalam  celah  rol pada  lebar  tertentu  dengan  kecepatan putar  tertentu  sehingga  menghasilkan gaya tekan ke tempurung biji. Pecahnya tempurung kemiri disebabkan  oleh  gaya  tekan  lebih besar  daripada  kekerasan  permukaan tempurung.
Gambar 1 Pengupasan tempurung biji kemiri dengan dipukul menggunakan palu  (a) dan hentakan rotan (b) (Paimin 1997)
Kadar  air  yang  sesuai  untuk proses pemecahan tempurung biji hazelnut (kemiri  dari  Italia)  adalah  4 sampai  6%  bb  (Delprete  dan  Sesana,
2014). Pemecahan hanya dapat dilakukan  jika  kadar  air  biji  kemiri beserta  dengan  tempurungnya  lebih rendah  dari  6%  bk  selebihnya  daging biji pecah atau retak. Beberapa kerusakan kernel juga ditemukan padakadar  air  biji  lebih  rendah  dari  3% bk (Tarigan et al. , 2007).

## Analisis Gaya Tumbukan
Persamaan  dasar  gaya  tumbukan yang  bekerja  pada  proses  pemecahan kemiri  diperoleh  dari  teori  dasar  gaya tumbukan  dimana  momentum  linear  (p) didapat dari perkalian massa (m) dengan kecepatan (v) yang dapat dilihat melalui Persamaan 1 : v m p   (1)
dengan
p = momentum linear (kg m/s)
m = massa benda (kg) v = kecepatan linear (m/s)
Untuk  benda  yang  mengalami gaya jatuhan ataupun menjatuhkan beban tanpa  gaya  awal  maka  momentum
diperoleh dari perkalian massa benda (m) dengan  kecepatan  jatuhan  tanpa  gaya awal (v) yang diperoleh melalui persamaan 2 : v m p   (2)
dengan p = momentum linear (kg m/s) m = massa benda (kg) v = kecepatan jatuh bebas (m/s) Dalam  setiap  tumbukan,  suatu gaya  yang  relatif  besar  bekerja  pada masing-masing partikel yang bertumbukan  dalam  waktu  yang  relatif singkat. Gagasan dasar tumbukan adalah bahwa geraka partikel yang
bertumbukan  (atau  sekurang-kurangnya salah  satu  di  antara  mereka)  berubah secara  mendadak  sehingga  kita  dapat membedakan  dengan  cukup  jelas  saat “sebelum  tumbukan”  dan  saat  “sesudah tumbukan”. Dalam hal ini selalu berlaku Hukum  Kekekalan  Momentum  yang menyatakan  jumlah  momentum  yang terjadi  sebelum  tumbukandan  setelah tumbukan  adalah  sama  yang  dapat dilihat dari Persamaan 3:
'    p p atau
' 2 2 ' 1 1 2 2 1 1 v m v m v m v m    (3)
dengan; Σp = momentum sebelum tumbukan Σp΄= momentum setelah tumbukan m 1 = massa benda 1 m 2 = massa benda 2
Tumbukan  yang  terjadi  biasanya dibedakan  menurut  kekal  atau  tidaknya tenaga kinetik selama proses. Jika energi kinetiknya  kekal  tumbukan  disebut bersifat  lenting  (elastik).  Jika  energi kinetiknya  tidak  kekal  maka  disebut  tak lenting (inelastik). Untuk gaya tumbukan  yang  terjadi  pada  proses pemecahan  kemiri  menggunakan  gaya tumbukan  elastis  (tumbukan  lenting sempurna) karena diasumsikan tidak ada energi  kinetik  yang  hilang  setelah tumbukan. Maka dalam hal ini koefisien restitusi  (e)  proses  tumbukan  adalah  1 dan  koefisien  restitusi  dapat  dilihat dalam Persamaan 4:
2 1 ' 1 ' 2 v v v v e   
(4)
Keterangan :
e = koefisien restitusi v 1 =  kecepatan  benda  1  sebelum tumbukan v 2 =  kecepatan  benda  2  sebelum tumbukan v 1’ =  kecepatan  benda  1  setelah tumbukan v 2’ =  kecepatan  benda  2  setelah tumbukan
Persamaan  dasar  gaya  tumbukan pada  proses  pemecahan  biji  kemiri diperoleh dari teori dasar gaya tumbukan, bahwa momentum linear (p) didapat dari perkalian  massa  (m)  dengan  kecepatan (v) yang dapat dilihat melalui Persamaan 5:
v m p   (5)
dengan p = momentum linear (kg m/s) m = massa benda (kg) v = kecepatan linear (m/s) Dalam  setiap  tumbukan,  suatu gaya  relatif  besar  bekerja  pada  masing- masing  partikel  yang  bertumbukan
dalam  waktu  singkat.  Gagasan  dasar tumbukan  adalah  bahwa  geraka  partikel yang  bertumbukan  (atau  sekurang- kurangnya  salah  satu  di  antara  mereka) berubah  secara  mendadak  sehingga dapat dibedakan dengan cukup jelas saat “sebelum  tumbukan”  dan  saat  “sesudah tumbukan”. Dalam hal ini selalu berlaku Hukum  Kekekalan  Momentum  yang menyatakan  jumlah  momentum  yang terjadi  sebelum  tumbukan  dan  setelah tumbukan  adalah  sama  yang  dapat dilihat dari Persamaan 6 :
'    p p atau
' 2 2 ' 1 1 2 2 1 1 v m v m v m v m    (6)
dengan Σp = momentum sebelum tumbukan Σp΄= momentum setelah tumbukan m 1 = massa benda 1 m 2 = massa benda 2 Tumbukan  yang  terjadi  biasanya dibedakan  menurut  kekal  atau  tidaknya tenaga kinetik selama proses. Jika energi kinetiknya  kekal  tumbukan  disebut bersifat  lenting  (elastik).  Jika  energi kinetiknya  tidak  kekal  maka  disebut  tak lenting (inelastik).
Konsep  dasar  benturan  ( impact ) didiferensiasikan  dari  gaya  tumbukan dalam waktu sangat singkat dan tumbukan tersebut menghasilkan gelombang yang dialirkan dari permukaan yang bersentuhan (Mohsenin,
1986). Pada kegiatan pertanian, benturan (tumbukan) dapat digolongkan menjadi:
1. Tumbukan  pada  bahan  viskoelastis dengan permukaan yang diam kaku/keras pada permukaan datar.
2. Tumbukan  pada  bahan  viskoelastis dengan permukaan yang diam kaku/keras  pada  permukaan  yang tidak rata.
3. Tumbukan  pada  bahan  viskoelastis antara  satu  dengan  yang  lain.  Pada saat  materi  tumbukan  pada  bahan viskoelastis diam dan pusat gravitasinya tidak dapat dipindahkan
4. Tumbukan  pada  bahan  viskoelastis dengan  permukaan  yang  dilapisi peredam.
Gambar 2  Metode untuk perhitungan beban benturan (Sitkei 1986)
Menurut  Sitkei  (1986),  dalam kegiatan  pertanian,  tumbukan  atau benturan yang terjadi dapat digolongkan menjadi:
a. Benturan  pada  bahan  viskoelastis dengan  permukaan  yang  diam  kaku (keras) dengan permukaan datar,
b. Benturan  pada  bahan  viskoelastis dengan  permukaan  yang  diam  kaku (keras) dengan permukaan yang tidak rata,
c. Benturan  pada  bahan  viskoelastis antara  satu  dengan  yang  lain  pada saat  satu  material  diam  atau  pusat gravitasinya tidak dapat dipindahkan,
d. Benturan  pada  bahan  viskoelastis dengan  permukaan  yang  dilapisi peredam
Pada  bahan  viskoelastis  perilaku dinamik  bahan  akibat  benturan  akan dipengaruhi  oleh  waktu.  Persamaan dasar untuk mengetahui masalah benturan menggunakan Persamaan 7:
𝑚𝑣 1 − 𝑚𝑣 2 = ∫ 𝐹𝑑𝑡 (7) dengan m
= massa bahan yang bergerak v 1 ,  v 2 =  kecepatan  bahan  pada  awal dan akhir benturan
F
=  gaya  pada  saat  benturan,
berubah terhadap waktu
Yang  penting  dalam  kondisi  ini adalah  salah  satu  dari  benda  berada dalam kondisi diam dan tidak berpindah selama  benturan  sehingga  pada  akhir benturan kecepatan benda yang bergerak adalah  nol,  v 2 =  0.  Persamaan  diatas dapat  dipecahkan  secara  sederhana
dengan asumsi bahwa gaya p meningkat secara  linier  sebagai  fungsi  waktu. Karena  nilai  integral  pada  suku  bagian kanan  persamaan  adalah  konstan  maka dengan asumsi tersebut gaya maksimum pada  periode  benturan  dapat  ditentukan dengan Persamaan 8:
∫ 𝐹𝑑𝑡 = 𝐹 𝑚𝑎𝑥 ∆𝑡 2 (8)
Sehingga
𝐹 𝑚𝑎𝑥 = 2𝑚𝑣 ∆𝑡 (9)
Pada penanganan produk pertanian perlu dipertimbangkan  gaya  maksimum  yang mampu  diterima  oleh  bahan  sehingga bahan tidak mengalami kerusakan. Oleh karena  itu  tegangan  maksimum  pada saat benturan tidak boleh melebihi batas tegangan yang diijinkan:
𝐹 𝑚𝑎𝑥 𝐴 ≤   𝜎 𝑝𝑒𝑟𝑚 (10) dimana σ perm adalah batas tegangan yang diijinkan  dan  A  adalah  luas  permukaan kontak atau singgung.

## Gaya Pemecahan Biji Kemiri
Adapun  metode  yang  dipakai untuk  pemecahan  biji  kemiri  dalam penelitian ini yaitu:
1. Menjatuhkan biji kemiri, yaitu dengan  menjatuhkan  biji  kemiri  dari ketinggian  1  sampai  11  m.  Dihitung momentum  linier  yang  dihasilkan dari  penjatuhan  biji  kemiri,  dengan rumus  kecepatan  untuk  gaya  jatuh bebas diperoleh dari Persamaan (11):
𝑣 = √2𝑔ℎ (11)
2. Menjatuhkan  beban  mengenai  biji kemiri,  yaitu  dengan  menjatuhkan beban dengan massa tertentu menumbuk/membentur  kemiri  dari ketinggian  20  -  70  cm  yang dipengaruhi oleh tingkat kadar air biji kemiri. Besarnya gaya yang dibutuhkan untuk memecahkan tempurung  biji  adalah  gaya  tahan maksimum  yang  dibutuhkan  kemiri agar  tempurung  biji  dapat  pecah namun  tidak  merusak  daging  biji kemiri.  Dimana  aksi  sama  dengan reaksi, energi yang dibutuhkan untuk memecah  tempurung  biji  kemiri sama  dengan  energi  yang  dihasilkan dari  menjatuhkan  beban  tertentu untuk  memecah  tempurung  biji kemiri.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis gaya pemecahan tempurung  biji  kemiri  menggunakan metode  menjatuhkan  biji  kemiri  dan menjatuhkan beban dengan massa tertentu  mengenai  biji  kemiri  dengan memperhitungkan gaya gravitasi bumi (g =  9,81  m/s 2 ).  Dengan  metode  ini perbedaan  energi  potensial  hasil  dari gaya jatuhan dipengaruhi oleh ketinggian penjatuhan benda. Pada proses pemecahan  biji  kemiri  diasumsikan menggunakan  gaya  tumbukan  elastis (tumbukan  lenting  sempurna)  karena tidak  ada  energi  yang  hilang  setelah
tumbukan  dan  waktu  sesaat  sebelum benturan adalah 0,1 s.
Sebelum  pemecahan,  biji  kemiri dikeringkan  terlebih  dahulu  dengan dijemur dibawah sinar matahari. Penjemuran  dilakukan  selama  5  –  11 hari  hingga  diperoleh  tingkat  kadar  air maksimum 6% bk Setelah biji kemiri dijemur dibawah sinar matahari selama 3 - 5 hari dan dilakukan proses pemecahan,
tempurung  biji  kemiri  akan  retak  atau pecah  bila  dijatuhkan  dari  ketinggian antara  7  -  11  m.  Tingkat  kadar  air  biji kemiri yang semakin tinggi membutuhkan  penjatuhan  biji  kemiri dari ketinggian yang lebih besar. Pemecahan  biji  kemiri  dengan menjatuhkan  biji  kemiri  dari  berbagai level  ketinggian  antara  1  -  11  m.  Dari pengukuran  gaya  benturan  akibat  gaya jatuh  bebas,  dimana  rata-rata  massa kemiri  adalah  11,5  g  dan  bila  biji dijatuhkan dari ketinggian 6 m dihasilkan  momentum  sebesar  0,12  kg m/s,  energi  potensial  sebesar  0,67  joule dan gaya sebesar 1,24 N. Dari pengujian dengan
menjatuhkan  biji  kemiri  dari  ketinggian tertentu  tanpa  adanya  gaya  awal  maka diperoleh  ketinggian  yang  sesuai  untuk memecah  kemiri  kemiri  adalah  dari ketinggian  9  m  dengan  energi  yang dibutuhkan sebesar 1 J. Pada ketinggian ini  biji  kemiri  akan  pecah,  cangkang akan  terkelupas  dan  daging  biji  kemiri yang dihasilkan akan bulat utuh. Tabel 1. Data hasil pengujian menjatuhkan biji kemiri dari berbagai level ketinggian Massa biji kemiri (gr) Ketinggian (m) Kecepatan (m/s) Momentum (kg m/s) Gaya (N) Energi potensial (joule) 11,5 1 4,4294 0,0509 0,5094 0,1128 11,5 2 6,2642 0,072 0,7204 0,2256 11,5 3 7,672 0,0882 0,8823 0,3384 11,5 4 8,8589 0,1019 1,0188 0,4513 11,5 5 9,9045 0,1139 1,139 0,5641 11,5 6 10,8499 0,1248 1,2477 0,6769 11,5 7 11,7192 0,1348 1,3477 0,7897 11,5 8 12,5284 0,1441 1,4408 0,9025 11,5 9 13,2883 0,1528 1,5282 1,0153 11,5 10 14,0071 0,1611 1,6108 1,1282
Tabel 2. Data hasil pengujian menjatuhan beban 209,7 g mengenai biji kemiri
Massa beban (gr) Ketinggian (cm) Kecepatan (m/s) Momentum (kg m/s) Gaya (N) Energi potensial (joule) 209,7 20 1,9809 0,4154 4,154 0,4114 209,7 25 2,2147 0,4644 4,6443 0,5143 209,7 30 2,4261 0,5088 5,0875 0,6171 209,7 35 2,6205 0,5495 5,4952 0,72 209,7 40 2,8014 0,5875 5,8746 0,8229 209,7 45 2,9714 0,6231 6,2309 0,9257 209,7 50 3,1321 0,6568 6,568 1,0286 209,7 55 3,285 0,6889 6,8886 1,1314 209,7 60 3,431 0,7195 7,1949 1,2343 Pada tingkat kadar air 6% bk, dari pengujian  gaya  tumbukan  menjatuhkan biji  kemiri  yang  memiliki  massa  rata- rata 11,5 g dari ketinggian tertentu tanpa adanya  gaya  awal,  diperoleh  ketinggian 8 sampai 10 m. Pada penjatuhan biji dari ketinggian  9  m,  dari  10  biji  yang dijatuhkan diperoleh  7  biji  bulat utuh,  2 biji  terbelah  dua  dan  1  biji  hancur.
Momentum yang dihasilkan dari tumbukan  kemiri  adalah  0,144  –  0,161 kg  m/s.  Gaya  yang  dibutuhkan  untuk untuk  memecah  tempurung  kemiri adalah  1,44  –  1,61  N  serta  energi  yang dibutuhkan  sebesar  0,90  –  1,12  joule. Hal  ini  sesuai  penelitian  Shahbazi (2012)  bahwa  pemilihan  kombinasi  dari energi  tumbukan  sebesar  0,9  J  posisi tumbukan interserp B.
Pengujian  dengan  menjatuhkan massa  beban    konstan  sebesar  209,7  g dari  ketinggian  35  –  55  cm,  juga percobaan  lain  dengan  menjatuhkan massa  beban  konstan  182,64  g  dari ketinggian  45  –  65  cm  mengenai  biji kemiri  agar  tempurung  dapat  pecah. Gaya  yang  dibutuhkan  utuk  memecah biji  kemiri  dengan  tumbukan  mengenai posisi  intersep  C  adalah  6,25  –  6,58  N. Pada penjatuhan beban 209,7 g
mengenai  biji  dari  ketinggian  50  cm, dari 10  biji  yang  dijatuhkan  diperoleh  7 biji bulat utuh, 1 biji terbelah dua dan 2 biji  hancur.  Dari  metode  penjatuhan beban maka diperoleh momentum 0,55 – 0,68 kg m/s, gaya sebesar 5,75 – 6,50 N dan energi 0,82 – 1,15 joule.

## Tabel 3. Data hasil pengujian menjatuhan beban 182,64 g mengenai biji kemiri
Massa beban (gr) Ketinggian (cm) Kecepatan (m/s) Momentum (kg m/s) Gaya (N) Energi potensial (joule) 182,64 30 2,4261 0,4431 4,4311 0,5375 182,64 35 2,6205 0,4786 4,7861 0,6271 182,64 40 2,8014 0,5117 5,1165 0,7167 182,64 45 2,9714 0,5427 5,4269 0,8063 182,64 50 3,1321 0,5721 5,7205 0,8958 182,64 55 3,2850 0,6011 5,9997 0,9854 182,64 60 3,4310 0,6266 6,2664 1,0751 11,5 11 14,6908 0,1689 1,6894 1,241
182,64 65 3,5711 0,6522 6,5223 1,1646 182,64 70 3,7059 0,6769 6,7685 1,2542 Dari  hasil  menjatuhkan  biji kemiri dan menjatuhkan beban mengenai  biji  kemiri  maka  besarnya energi yang dibutuhkan untuk memecah kemiri pada tingkat kadar air
6%  bk  agar  tempurung  dapat  pecah namun tidak mengakibatkan daging biji rusak atau hancur adalah 1 joule.

## SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
1. Posisi  intersep  C  dipilih  untuk pengujian gaya pemecahan biji kemiri  dengan  metode  menjatuhkan biji  dan  menjatuhan  beban  mengenai biji  agar  daging  biji  kemiri  yang dihasilkan berbentuk bulat utuh.
2. Besarnya  gaya  yang  dibutuhkan untuk  memecah  biji  kemiri  sebesar 6.5  N  dan  energi  yang  dibutuhkan untuk  memecah  biji  kemiri  adalah sebesar 1 joule.
\
Saran
1. Sebelum  dilakukan  pemecahan  biji kemiri,  sebaiknya  kemiri  dijemur atau  dikeringkan  hingga  kadar  air 6%.

## DAFTAR PUSTAKA
Bramasto,  Y.,  Kurniawati,  P.P.  (2004). Aleurites  moluccana (L.)  Willd. Informasi  singkat  benih  No.  36  April 2004.  Indonesia  forest  seed  project. Bandung:  Direktorat  Perbenihan  53. Tanaman hutan.
Darmawan,  S.,  Kurniadi,  R.  (2007). Studi  pengusahaan  kemiri  di  Flores
NTT  dan  Lombok  NTB. Info  Sosial Ekonomi Vol  7  No.  2  Juni  Tahun
2007 Hal 117-129.
Delprete, C., Sesana, R. (2014). Mechanical characterization of kernel and  shell  of  hazelnut:  Proposal  of  an experimental  procedure. Journal  of Food Engineering . 124. 28-34.
Diakses dari http://www.sciencedirect.com Kementerian Pertanian Republik Indonesia  (2006). Pedoman budidaya kemiri  (Aleurites  moluccana  Willd). Jakarta.: Direktorat Jenderal Perkebunan. Ladean, A. (2009). Perancangan pembuatan  mesin  pemecah  kemiri dengan  kapasitas  20  kg  per  jam. (skripsi). Universitas Sumatera Utara. Mohsenin, N.N. (1986). Physical properties  of  plant  and  animal materials. Structure, physical characteristics and mechanical properties . Second revised and updated  edition.  New  York:  Gordon and Breach Science Publishers.
Paimin,  F.R.  (1997).  Kemiri  budidaya dan  prospek  bisnis.  Jakarta:  Penebar Swadaya.
Shahbazi,  F.  (2012).  Effect  of  moisture content,  impact  direction  and  impact energy on the cracking characteristics of apricot pit. World Applied Sciences Journal .  20.  1520-1528.  Diakses  dari http://www.sciencedirect.com Sitkei, G. (1986). Mechanics of agricultural  materials.  Developments in Agricultural Engineering 8 . Hungary  (HU):  Elsevier  Science Publishers. Sunanto,  H.  (1994). Budidaya  Kemiri Komoditas Ekspor . Yogyakarta Kanisius. Tarigan, E, Prateepchaikul, G., Yamsaengsung,  R.,  Sirichote,  A., Tekasakul,  P.    (2006).  Sorption isoterms  of    shelled  and  unshelled kernels  of  candlenuts. Journal  of Food  Engineering .  75.  447-452. Diakses dari http://www.sciencedirect.com Tarigan, E., Prateepchaikul, G., Yamsaengsung,  R.,  Sirichote,  A., Tekasakul, P. (2007). Drying characteristics of unshelled kernels of candlenuts. Journal of Food Engineering .  79.  828-833.  Diakses dari http://www.sciencedirect.com.