## t
Potensi Kue Tradisional Bolu Kujo dan Kue Apem Mangkok sebagai Daya Tarik Wisata di Provinsi Bangka Belitung
Febryola Indra 1* , Nathalie 2 , Devina 3 , Sherla Valensky 4
1,2,3,4 Pengelolaan Perhotelan/Pariwisata, Universitas Pelita Harapan, 12930, Indonesia Email: febryola.indra@uph.edu
Submitted: 28-04-2024 Revised: 01-05-2024 Accepted:28-05-2024 Online first: 08-06-2024

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk memperlihatkan potensi kue tradisional asal provinsi Bangka Belitung yaitu bolu kujo dan kue apem sebagai daya tarik wisata di provinsi Bangka Belitung. Jenis penelitian data ini adalah penelitian kualitatif. Hasil dari penelitian yaitu kue tradisional di daerah Provinsi Bangka Belitung banyak sekali, dimana salah satunya adalah bolu kujo dan kue apem. Daya tarik yang dikembangkan pada daerah tersebut adalah tempat wisata dan makanan yang ada pada daerah tersebut. Sehingga, adanya kemungkinan bolu kujo dan kue apem menjadi sebuah daya tarik wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut.
Keywords: Bolu Kujo; Kue Apem Mangkok; Kue Tradisional

## 1. Pendahuluan
Provinsi Bangka Belitung merupakan daerah kepulauan, di mana ada 2 pulau besar yaitu pulau Bangka dan pulau Belitung dan sisanya adalah pulau - pulau kecil yang berada di sekitar kedua pulau besar tersebut. Selain itu, kepulauan Bangka Belitung juga ditanami oleh berbagai pepohonan yang memiliki kayu yang berkualitas. Karena berbentuk kepulauan pula, hal itu menyebabkan destinasi wisata utama yang paling sering diincar oleh para turis adalah bagian pantai serta keindahan alam lainnya. Seperti mengunjungi pantai Matras, pantai Parai, menjelajahi perkebunan salah satunya kebun raya Bangka, mengelilingi hutan bakau dengan perahu,  dan  berbagai  destinasi  wisata  lainnya  yang  terkait  dengan  keindahan  alam  yang berada di provinsi Bangka Belitung.
Walaupun tujuan utama dari para turis adalah untuk menikmati keindahan alam dari provinsi Bangka, tetapi saat bepergian tentunya para turis akan mencari makanan unik pada tempat yang dikunjungi tersebut. Oleh karena itu, masyarakat di provinsi Bangka berharap untuk pemerintah setempat membantu untuk mengembangkan makanan terutama kue - kue basah  pada  daerah  tersebut.  Pada  bagian  Bangka  Barat  lebih  tepatnya  Muntok,  di  daerah tersebut  pernah  mendapatkan  rekor  MURI  sebagai  “kota  seribu  kue”.  Namun,  setelah mendapatkan  rekor  itu  julukan  tersebut  menjadi  tidak  cocok  dengan  kota  tersebut  karena semakin sedikitnya peredaran kue yang kemungkinan disebabkan oleh kurang diminati oleh masyarakat  dan  kurang  diketahui  oleh  masyarakat  yang  berasal  di  tempat  lain  seperti Yogyakarta, Bali, dan Jakarta. Salah satu dari berbagai kue tradisional tersebut adalah bolu kujo yang biasa cocok dimakan bersamaan dengan kue apem.
Bolu Kujo adalah salah satu kue tradisional khas Bangka. Kue ini terbuat dari tepung beras,  tepung  ketan,  santan,  kuning  telur,  gula  pasir,  vanila  bubuk,  dan  pewarna  kuning, sehingga rasa dari kue ini adalah manis, legit, dan juga lembut. Walaupun pada umumnya, bolu kujo dimakan bersamaan dengan kue apem, tetapi lain halnya pada desa Kenanga yang berada di kecamatan Sungailiat. Kue ini menjadi ciri khas pada setiap acara tahun baru Islam atau 1 Muharam di desa Kenanga Kabupaten Bangka. Kue apem juga merupakan salah satu kue  tradisional  khas  Bangka.  Kue  apem  ada  macamnya  seperti  ada  kue  apem  bugis  yang menggunakan gula aren sehingga membuatnya berwarna coklat dan dimakan menggunakan parutan kelapa dan kue apem polos yang sering ditemukan di berbagai tempat dan tipe kue apem ini adalah tipe kue apem yang biasa dimakan dengan bolu kujo.

## 2. Metode
Metode penelitian yang digunakan berupa metode penelitian kualitatif dengan metode deskriptif. Instrumen yang digunakan pada penelitian ini adalah  dengan memperoleh data dari artikel-artikel yang tersedia dalam rangka untuk mengembangkan, memperdalam, dan menelaah lebih lanjut mengenai topik yang bersangkutan.

## 3. Hasil dan Pembahasan
GAMBAR 1. 1 Bolu Kujo Bangka (Mbizmarket)
Bolu kujo dan kue apem mangkok adalah kombinasi kue tradisional yang disukai oleh masyarakat provinsi Bangka Belitung. Bolu kujo sendiri adalah kue tradisional khas Bangka. Kue Bolu Kujo terbuat dari tepung beras, tepung ketan, santan, kuning telur, gula pasir, vanili bubuk, dan pewarna kuning. Kue ini juga memiliki rasa yang manis, legit dan lembut.
GAMBAR 1. 2 Kue Apem Mangkok (Kompas)
Sedangkan kue apem adalah salah satu kue tradisional khas Bangka juga yang terbuat dari tepung beras, santan, gula, ragi, dan garam. Saat ini untuk di luar daerah provinsi Bangka Belitung sendiri, kedua kue ini masih jarang dikenali. Beberapa hal yang membuat kedua kue
tradisional ini jarang diminati oleh orang di luar Bangka adalah karena kurangnya promosi yang  membuat  kedua  kue  ini  jarang  diketahui  oleh  orang  di  luar  Bangka.  Selain  itu, kurangnya  distribusi  sehingga  masyarakat  luar  Bangka  sulit  untuk  mengakses  kedua  kue tersebut  dan  penyajian  kue  modern  lebih  menarik  dibandingkan  kue  tradisional  sehingga membuat masyarakat lebih banyak memilih kue-kue modern.
Bolu kujo dan kue apem mangkok ini telah menjadi bagian dari warisan kuliner lokal, dan pengembangan lebih lanjut terhadap potensi kedua kue ini dapat menjadi kunci dalam meningkatkan daya tarik pariwisata di daerah ini. Pengembangan kuliner tradisional ini bisa mencerminkan suatu budaya dan identitas suatu bangsa. Pengembangan potensi kedua kue tradisional  tersebut  tidak  berarti  harus  mempertahankan  metode  pembuatan  yang  kaku. Inovasi dalam proses pembuatan dan variasi rasa dapat menarik minat wisatawan modern yang cenderung mencari pengalaman kuliner yang unik. Kombinasi antara kearifan lokal dan sentuhan inovatif dapat menciptakan produk yang tetap autentik namun tetap relevan.

## 4. Kesimpulan
Provinsi  Bangka  Belitung  merupakan  daerah  kepulauan,  di  mana  ada  2  pulau  besar yaitu pulau Bangka dan pulau Belitung dan sisanya adalah pulau - pulau kecil di sekitar kedua pulau tersebut. Provinsi Bangka yang berbentuk kepulauan ini menyebabkan destinasi wisata utama  yang  paling  sering  diincar  oleh  para  turis.  Walaupun  tujuan  utama  dari  para  turis adalah  untuk  menikmati  keindahan  alam  tetapi  saat  bepergian  tentunya  para  turis  akan mencari  makanan  unik  pada  destinasi  yang  ditujunya.  Pada  bagian  Bangka  Barat  lebih tepatnya Muntok, di daerah tersebut pernah mendapatkan rekor MURI sebagai “kota seribu kue”. Namun, setelah mendapatkan rekor itu julukan tersebut menjadi tidak cocok dengan kota tersebut karena semakin sedikitnya peredaran kue yang kemungkinan disebabkan oleh kurangnya diminati oleh masyarakat dan kurang diketahui oleh masyarakat luar.
Beberapa contoh dari berbagai kue tradisional tersebut adalah bolu kujo dan kue apem. Bolu  Kujo  terbuat  dari  tepung  beras,  tepung  ketan,  santan,  kuning  telur,  gula  pasir,  vanili bubuk,  dan  pewarna  kuning.  Kue  ini  juga  memiliki  rasa  yang  manis,  legit  dan  lembut sedangkan kue apem terbuat dari tepung beras, santan, gula, ragi, dan garam. Kue apem ada beberapa  macam,  seperti  ada  kue  apem  bugis  yang  menggunakan  gula  aren  sehingga membuatnya  berwarna  coklat  dan  dimakan  menggunakan  parutan  kelapa  dan  kue  apem
polos yang sering ditemukan di berbagai tempat. Pada era menghadapi tantangan globalisasi, penting untuk menjaga dan mengembangkan potensi kue tradisional seperti Bolu Kujo dan Kue Apem sebagai warisan budaya dan daya tarik wisata di provinsi Bangka Belitung. Bolu Kujo dan Kue Apem bukan sekedar kue tradisional, keduanya adalah cermin dari keindahan alam dan kelezatan khas Bangka Belitung.
Dengan  daya  tariknya  yang  tak  terbantahkan,  keduanya  memainkan  peran  penting dalam  memperkaya  pengalaman  wisata  di  provinsi  ini.  Daya  tarik  kue-kue  tradisional  ini terletak pada cita rasa yang autentik, bahan-bahan alami yang digunakan, serta nilai historis dan budaya yang terkandung di dalamnya. Melalui sentuhan khas dari alam dan kehangatan budayanya,  Bolu  Kujo  dan  Kue  Apem  mengajak  kita  untuk  merayakan  keunikan  dan kelezatan  yang  menjadi  ciri  khas  sejati  Provinsi  Bangka  Belitung.  Bolu  Kujo  dengan kelembutan dan aroma pandannya menawarkan pengalaman rasa yang unik, sementara Kue Apem  dengan  bentuknya  yang  khas  mengajak  wisatawan  untuk  merasakan  kehangatan budaya lokal.
Kedua kue ini bukan hanya menjadi hidangan kuliner, tetapi juga menjadi pengantar yang  sempurna  untuk  memahami  kearifan  dan  keindahan  tradisi  di  Bangka  Belitung. Meskipun kurangnya promosi dan distribusi, tetapi dengan perhatian dan dukungan yang tepat, potensi kue tradisional ini dapat menjadi magnet bagi para pelancong dan memperkaya pengalaman  wisata  kuliner.  Melalui  upaya  promosi  dan  pengembangan  kualitas,  kue tradisional  memiliki  potensi  yang  besar  untuk  menarik  perhatian  wisatawan  lokal  dan internasional, juga menciptakan dampak positif bagi ekonomi lokal dan pelestarian budaya.

## 5. Author's declaration

## Authors’ contributions and responsibilities
√ The authors made substantial contributions to the conception and design of the study.
√ The authors took responsibility for data analysis, interpretation and discussion of results.
√ The authors read and approved the final manuscript.

## Availability of data and materials
√ All data are available from the authors.

## Competing interests
√ The authors declare no competing interest.

## 6. Referensi
[1] V. Melvina, “Perancangan Pusat Wisata Kuliner Lokal Di Kabupaten Bangka,” 2021.
[2] A. Masyhuri and A. Ilhami, “Analisis Bolu Kemojo sebagai Makanan Kearifan Lokal,” Sosietas , vol. 13, no. 2, pp. 124 – 129, 2023.
[3] D. Setiati, Makanan Tradisional Masyarakat Bangka Belitung(DEPARTEMEN KEBUDAYAAN DAN PARIWISATA BALAI PELESTARIAN SEJARAH DAN NILAI TRADISIONAL TANJUNGPINANG 2008) . 2008.
[4] F. Indra, Juliana, and N. B. Sitorus, “Identifikasi Potensi Wisata Kuliner di Kota Pangkalpinang,” J.  Pariwisata  Pesona ,  vol.  6,  no.  2,  pp.  126 – 134,  2021,  [Online].  Available: http://jurnal.unmer.ac.id/index.php/jpp/.
[5] R.  Pakpahan  and  Y.  Kristiana,  “Pengenalan  Kuliner  Tradisional  Sebagai  Daya  Tarik  Wisata Belitung,” Pros. Konf. Nas. Pengabdi. Kpd. Masy. dan Corp. Soc. Responsib. , vol. 2, pp. 1054 – 1060, 2019, doi: 10.37695/pkmcsr.v2i0.276.
[6] Rusihan,  “TARI  SAMBUT  SEPINTU  SEDULANGDI  SANGGAR  PESONA  WANGKA  KOTA SUNGAI LIAT KABUPATEN BANGKA Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu,” p. 11, 2017.
[7] B. A. B. I. Pendahuluan and S. Selatan, “Bab i. pendahuluan 1.1,” vol. 59, 2022.
[8] K. U. E. Bolu, K. Dengan, S. Mocaf, S. Pengganti, and T. Terigu, “Karakteristik fisik, kimia dan sensoris kue bolu kojo dengan substitusi,” 2013.
[9] A.  Y.  Mulia,  “Dosen  Pengampu:,” Makalah ,  no.  9,  p.  10,  2022,  [Online].  Available: https://www.academia.edu/12143506/Perjudian_melanggar_hukum_dan_pancasila.
[10] A.  Wibowo  and  B.  Basri,  “Literasi  dan  Harmonisasi  Sosial:  Desain  Literasi  Digital  Berbasis Kearifan Lokal pada Masyarakat Pedesaan,” NALAR J. Perad. dan Pemikir. Islam , vol. 4, no. 2, pp. 106 – 121, 2020, doi: 10.23971/njppi.v4i2.2490.