DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v7i2.2432
Journal of Food System and Agribusiness Vol. 7 (2):  179-186
p ISSN 2654-5853 https://www.jurnal.polinela.ac.id/JFA eISSN 2597-9426

## Analisis Struktur Biaya, Titik Impas, dan Pendapatan Usaha Tani Cabai Merah di Desa Trimulyo Kecamatan Tegineneng Kabupaten Pesawaran
Analysis of Cost Structure, Break Event Point, and Income of Red Chillies In Trimulyo, Tegineneng, Pesawaran
Nurul Oktaviasari Widodo 1* , Dwi Haryono 2 , dan Eka Kasymir 3
1,2,3 Jurusan Agribisnis/ Universitas Lampung
* E-mail : nuruloktaviasari99@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  struktur  biaya,  titik  impas,  dan  tingkat  pendapatan  pada budidaya  cabai merah  di  Desa  Trimulyo. Metode  penelitian  yang  digunakan dalam  penelitian  ini adalah survei. Lokasi penelitian dipilih secara purposive dengan pertimbangan bahwa Desa Trimulyo merupakan salah satu sentra penghasil cabai merah di Kecamatan Tegineneng. Penelitian ini mengumpulkan data pada bulan November – Desember 2021. Metode penentuan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode simple random sampling dengan memilih 45 petani cabai merah sebagai responden. Metode analisis data  yang  digunakan  adalah  analisis  struktur  biaya,  titik  impas,  dan  pendapatan  usahatani  cabai  merah. Hasilnya adalah struktur biaya produksi cabai merah didominasi oleh biaya tenaga kerja yang berasal dari luar keluarga, biaya penggunaan lahan (sewa), dan biaya llabour yang berasal dari dalam keluarga.  Nilai pendapatan,  harga,  dan  produksi  BEP lebih rendah dari pendapatan,  harga,  dan produksi  cabai  merah  di Trimulyo Villag, sehingga usahatani cabai merah menguntungkan.  R/C usahatani cabai merah lebih besar dari 1, sehingga dapat disimpulkan bahwa budidaya cabai merah dengan fokus lokasi penelitian di Desa Trimulyo menguntungkan dan layak untuk dilanjutkan.

## Kata kunci: BEP, Cabai, Pendapatan, Struktur Biaya

## ABSTRACT
This study aimed to analyze the cost structure, break-even point, and income level in red chilli farming in Trimulyo Village.  The research method used in this study was a survey.  The research location was chosen purposively  with  the  consideration  that  Trimulyo  Village  was  one  of  the  red  chili-producing  centers  in Tegineneng District.  This study collected data in November – December 2021.  The method of determining the sample used in this study was a simple random sampling method by selecting 45 red chilli farmers as respondents.  The data analysis method used was cost structure analysis, break-even point, and red chilli farming income.  The results were that red chilli production's cost structure was dominated by labour costs originating from outside of the family, land use costs (rent), and llabourcosts originating from within the family.    The  value  of  revenue,  price,  and  production  BEPs  were  lower  than  the  revenue,  price,  and production of red chili farming in Trimulyo Villag, sot red chilli farming was profitable.  The R/C of red chili farming was greater than 1, so it could be concluded that red chilli farming, with a focus on research locations in Trimulyo Village, was profitable and deserved to be continued.
Nurul dkk : Analisis Struktur Biaya, Titik Impas, dan Pendapatan Usaha Tani Cabai Merah di Desa Trimulyo Kecamatan Tegineneng Kabupaten Pesawaran
Keywords: BEP, Chilli, Income, Cost Structure Submitted: 21-08-2023 Review: 26-09-2023 Accepted:10-10-2023 Published:31-10-2023
Copyright © Tahun Author(s). This work is licensed under a Creative Commons Attribution- ShareAlike 4.0 International License .

## PENDAHULUAN
Subsektor  hortikultura  merupakan  bagian  yang  memiliki  tantangan  dan  peluang  yang  besar  bagi pembangunan pertanian di Indonesia.  Jenis hortikultura yang berpotensi untuk dikembangkan salah satunya adalah cabai merah.  Pengembangan cabai merah memiliki beberapa alasan penting karena nilai ekonominya yang tinggi dan memiliki posisi penting dalam konsumsi harian penduduk Indonesia.
Berdasarkan Badan Pusat Statistik Provinsi Lampung (2020), Kabupaten Pesawaran berada pada posisi tertinggi  kedua  setelah  Kabupaten  Lampung  Selatan  dengan  tingkat  produksi  tanaman  cabai  merah  yaitu sebesar 7.791 ton, memiliki luas panen tanaman cabai merah sebesar 918 ha, dengan produktivitas sebesar 8,49 ton/ha.  Cabai merah yang diproduksi di Kabupaten Pesawaran tersebar di berbagai macam kecamatan, Kecamatan Tegineneng merupakan satu dari berbagai kecamatan yang memproduksi cabai.
Kecamatan  Tegineneng  menempati  posisi  pertama  dari  10  kecamatan  lain  di  Kabupaten  Pesawaran. Kecamatan  Tegineneng  memiliki  luas  panen  tanaman  cabai  sebesar  483  hektar  dengan  produksi  sebesar 4.923,5  ton  (Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Pesawaran,  2020).    Penduduk  Kecamatan  Tegineneng melangsungkan kegiatan usaha tani dengan komoditas cabai merah yang berlangsung secara turun menurun, penduduk  yang  melakukan  usaha  tani  tersebut  tersebar  di  16  desa.    Desa  di  Kecamatan  Tegineneng  yang menjadi sentral produksi cabai merah adalah Desa Trimulyo.  Dirjen Hortikultura telah memberikan bantuan kepada petani di Desa Trimulyo berupa sarana produksi dalam usaha tani cabai merah.
Salah  satu  komoditas  yang  harganya  sangat  fluktuatif  adalah  cabai  merah.  Ketimpangan  antara permintaan dan penawaran merupakan faktor utama komoditas tersebut mengalami fluktuasi.  Petani seringkali merasa dirugikan akibat adanya perubahan harga cabai, ada beberapa faktor penyebab, seperti jumlah pasokan yang banyak saat panen raya, iklim, dan kurangnya manajemen waktu penjualan cabai sehingga petani tidak mendapatkan harga yang menguntungkan.  Desa Trimulyo mayoritas masih memanfaatkan teknologi air tanah dan air hujan.  Peristiwa fluktuasi harga cabai tersebut juga mengakibatkan pendapatan usaha tani menjadi tidak menentu.
Pendapatan usaha tani cabai merah yang cenderung tidak menentu menyebabkan petani harus melakukan pengelolaan terhadap usaha taninya dengan baik.  Pendapatan yang tinggi harus didukung oleh pengelolaan biaya secara tepat dan efisien.  Semakin efisien biaya usaha tani maka total biaya yang dikeluarkan semakin rendah,  sehingga  petani  dapat  memperoleh  keuntungan  yang  maksimal,  karena  titik  impas  terlampaui, pendapatan  usaha  tani  akhirnya  meningkat  secara  maksimal.    Tingginya  pendapatan  yang  diperoleh  harus didukung dengan manajemen biaya usaha tani yang ketat serta efektif.
Petani ingin mendapatkan penghasilan positif dari semua kerja keras dan tenaga yang mereka keluarkan. Selama  ini  petani  belum  mencatat  biaya  usaha  taninya,  belum  mempertimbangkan  apakah  usaha  taninya menguntungkan,  impas  atau  merugi,  dan  tidak  yakin  seberapa  besar  pendapatan  positif  yang  didapat  dari usahanya.  Informasi mengenai struktur biaya dan titik impas budidaya cabai penting diketahui agar petani dapat menentukan efektif tidaknya biaya usaha tani.  Sesuai penjabaran tersebut, penelitian ini ditujukan guna menganalisis  struktur  biaya,  titik  impas,  dan  tingkat  pendapatan  usaha  tani  komoditas  cabai  merah  yang dilaksanakan di Desa Trimulyo Kecamatan Tegineneng Kabupaten Pesawaran.

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  survey.    Pemilihan  lokasi penelitian  dilakukan  secara  sengaja  ( purposive )  dengan  pertimbangan  bahwa  Desa  Trimulyo  memproduksi cabai  merah  yang  paling  banyak  di  Kecamatan  Tegineneng  dan  Provinsi  Lampung  menjadi  sasaran  Dirjen Hortikultura untuk dijadikan sentra produksi cabai.  Penelitian ini menghimpun data pada bulan November – Desember  2021.    Data  penelitian  bersumber  dari  data  primer  dan  data  sekunder,  data  primer  dikumpulkan menggunakan  metode  wawancara  dengan  petani menggunakan  kuesioner serta data sekunder dikumpulkan dari beberapa literatur.  Populasi direpresentasikan oleh petani cabai merah secara keseluruhan yang masuk ke dalam kelompok tani Desa Trimulyo.   Metode sampling acak sederhana ( simple random sampling method ) digunakan  untuk  proses  pengambilan  sampel  dalam  penelitian  ini  dan  sebanyak  45  petani  cabai  merah ditentukan  sebagai  sampel.    Metode  tersebut  mengacu  teori Isaac dan Michael pada  Sugiarto,  dkk  (2003), berikut dapat digunakan untuk menentukan jumlah sampel:
n = N Z 2 S 2 ND 2 + Z 2 S 2 ……………………………………………………. (1)

## Analisis Struktur Biaya
Struktur  biaya  dianalisis  dengan  memperhatikan  setiap fix  cost dan variable  cost serta  persentase masing-masing biaya terhadap total cost .  Apabila telah diketahui persentase nilai setiap biaya usaha tani cabai merah, maka dapat ditekankan biaya setiap penanaman cabai merah sesuai dengan proporsinya.  Menemukan proporsi  persentase  pada  struktur  biaya  menurut  Suripatty  (2011)  secara  matematis  dirumuskan  sebagai berikut:
P = Nilai tiap komponen biaya tetap + Nilai tiap komponen biaya variabel
Nilai total biaya produksi ×  100%................(2)

## Analisis Titik Impas
Titik  Impas  ialah  analisa  teknis  yang  digunakan  untuk  mengetahui  keterkaitan  antar  biaya  untuk menentukan minimum output yang harus diproduksi untuk mencapai break-even point menggunakan analisis kuantitatif.  Menurut Suratiyah (2015) analisis titik impas terdiri atas titik impas penerimaan usaha tani (Rp), titik impas produksi (kg), serta titik impas harga (Rp/kg) dapat dirumuskan berikut:
BEP Penerimaan (Rp) = Biaya Tetap 1− Total Biaya Variabel Total Penerimaan ...............................................................(3) BEP Produksi (kg) = Biaya Tetap Harga Jual per Unit −Biaya Variabel per Unit ............................(4) BEP Harga (Rp/kg) = Biaya Total (Rp) Total Produksi (kg) ...................................................................(5)

## Analisis Pendapatan
Tingkat pendapatan bersumber dari selisih total revenue dengan total cost cabai merah.  Rumus berikut digunakan dalam menentukan pendapatan budidaya cabai merah (Soekartawi, 2010):
π = TR – TC = Total penerimaan – Total biaya ……………………………………….……(6)
Layak atau tidaknya budidaya cabai merah dapat diketahui dengan menganalisis perbandingan (R/C) antara total pendapatan dengan total biaya usaha tani.  Rumus berikut digunakan dalam menganalisis layak atau tidak budidaya cabai merah (Soekartawi, 2010):
Nurul dkk : Analisis Struktur Biaya, Titik Impas, dan Pendapatan Usaha Tani Cabai Merah di Desa Trimulyo Kecamatan Tegineneng Kabupaten Pesawaran
R/C = 𝑇𝑅 𝑇𝐶 = Total penerimaan Total biaya ………………………………………………………..……..(7)
Kemungkinan hasil yang akan diperoleh, yaitu:
1. Jika R/C < 1, maka usaha tani belum mengalami keuntungan
2. Jika R/C > 1, maka usaha tani mengalami keuntungan 3. Jika R/C = 1, maka usaha tani mengalami kondisi impas

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Penggunaan Sarana Produksi Pertanian
Benih cabai merah yang banyak digunakan yaitu varietas akar.  Keunggulan varietas akar yaitu tahan terhadap  virus  gemini  atau  penyakit  bulai  dan  cocok  ditanam  baik  dataran  rendah  dan  juga  dataran  tinggi. Hasil penelitian penggunaan benih cabai merah per luas lahan di Desa Trimulyo bervariasi mulai dari 110-140 gram/ha dengan rata-rata penggunaan benih sebesar 130,69 gram/ha.  Penggunaan benih cabai merah belum sesuai dengan anjuran, sebab menurut Prastia dan Hasnelly (2021), kebutuhan benih cabai merah setiap satu hektar lahan adalah 150-300 gram dengan daya tumbuh lebih dari 90%.  Penggunaan benih cabai merah rata- rata satu hektar di Desa Trimulyo belum sesuai rekomendasi karena terbatasnya modal usaha untuk membiayai usaha tani cabai merah.
Petani menggunakan jenis pupuk yang cukup beragam, akibatnya berpengaruh terhadap biaya produksi. Jenis pupuk dominan yang dipakai yaitu pupuk kandang, pupuk phonska , pupuk NPK mutiara, pupuk SP-36, dan pupuk KCl.  Penggunaan pupuk paling banyak yaitu jenis pupuk kandang dengan sebanyak 4.063,17 kg/ha. Dosis pemakaian pupuk phonska, SP-36, dan KCl yang diberikan oleh petani cabai merah di Desa Trimulyo masih berlebih, oleh karena itu petani harus mengurangi pupuk yang berlebih dan meningkatkan pupuk yang belum sesuai dengan anjuran dari Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian dalam Solihin, dkk (2018), yang menjelaskan bahwa anjuran dosis untuk pemupukan cabai merah antara lain pupuk dasar N sebesar 100- 120 kg per hektar, pupuk dasar P sebesar 80 kg per hektar, dan pupuk dasar K sebesar 100-120 kg per hektar. Jika dijumlah maka kebutuhan pupuk yang mengandung unsur N, P, dan K yaitu sebesar 280-320 kg per hektar.

## Tenaga Kerja Usaha Tani Cabai Merah
Tenaga kerja merupakan faktor produksi yang sangat penting dalam mengelola usaha tani.  Penggunaan tenaga kerja dalam usaha tani cabai merah berasal dari dalam keluarga dan luar keluarga.  Tenaga kerja tersebut digunakan  untuk  melakukan  kegiatan  mulai  dari  awal  yaitu  pengolahan  lahan,  sampai  dengan  pemanenan (Mardliyah dan Priyadi, 2021).  Pemanenan cabai merah di lokasi penelitian dilakukan sebanyak 14-16 kali dan proses panen didominasi oleh tenaga kerja khususnya tenaga kerja keluarga.  Secara umum dalam seluruh kegiatan budidaya cabai merah di Desa Trimulyo, jumlah tenaga kerja bersumber dari luar keluarga digunakan lebih banyak dibandingkan dengan tenaga kerja yang bersumber dari dalam keluarga petani.  Hal ini karena dalam kegiatan usaha tani cabai merah mulai dari pengolahan lahan, pemasangan mulsa dan ajir, penanaman, serta pemanenan, petani lebih banyak menggunakan tenaga kerja dari luar keluarga.  Penggunaan tenaga kerja secara keselurahan baik TKDK maupun TKLK tertinggi  secara rata rata  yaitu pada kegiatan panen sebesar 213,7 HOK/ha.

## Analisis Struktur Biaya
Biaya  dalam  budidaya  cabai  merah  terdiri  dari fix  cost dan variable  cost .    Biaya  diperoleh  dengan menjumlahkan antara biaya tetap dan biaya variabel.  Biaya tetap yang dihitung dalam penelitian ini terdiri dari biaya penyusutan alat sedangkan biaya variabel terdiri dari biaya pupuk, obat-obatan, biaya tenaga kerja luar keluarga dan biaya lainnya  (Yanita dkk, 2020).  Berdasarkan hasil penelitian, fix cost yang digunakan terbentuk  dari  biaya  pengairan,  pembayaran  pajak  lahan,  biaya  sewa  lahan,  serta  penyusutan  alat.    Jumlah
biaya  tetap  yang  digunakan  tidak  bergantung  dengan  jumlah  produksinya,  namun  tidak  semua  biaya  tetap dibayar secara tunai.  Biaya tersebut antara lain biaya susut alat dan sewa lahan.  Selanjutnya tenaga kerja, benih,  pupuk,  dan  pestisida  merupakan variable  cost yang dikeluarkan  petani.  Jumlah  biaya  variabel  yang dikeluarkan  tergantung  dengan  besarnya  produksi  yang  dihasilkan.    Penggunaan  biaya  yang  efisien  akan berpengaruh  terhadap  penerimaan  dan  pendapatan  petani.  Peningkatan  efisiensi  biaya  dapat  ditingkatkan dengan  mengetahui  struktur  biaya  yang  dikeluarkan  selama  usaha  tani  dijalankan  (Saraswati  dkk,  2021). Secara rinci terkait struktur biaya usaha tani, Break-even point , serta pendapatan usaha tani MT 1 2020 di Desa Trimulyo dapat disajikan pada Tabel 2.
Tabel 1. Pendapatan, titik impas serta struktur biaya usaha tani komoditas cabai merah MT 1 2020 di Desa Trimulyo

## Sumber: Data diolah, 2021
Struktur biaya pada usaha tani cabai merah di Desa Trimulyo  disusun dari variable cost dan fix cost (Tabel 1).  Berdasarkan komposisi tersebut, variable cost memberikan kontribusi terbesar terhadap biaya total yaitu  sebesar  75,48%.    Hal  ini  dikarenakan  komponen  biaya  dan  jumlah  biaya  dalam variable  cost lebih mendominasi  jika  dibandingkan  dengan fix  cost .  Petani  mengeluarkan total  variable  cost yaitu Rp35.730.652,28/ha.  Komposisi  biaya  variabel  dengan  persentase  terbesar  pertama  yaitu  sebesar  24,95% dalam hal ini merupakan biaya tenaga kerja luar keluarga.  Luas lahan yang diusahakan petani cenderung besar menjadikan  faktor  biaya  tenaga  kerja  khususnya  yang  bersumber  dari  luar  keluarga  mendominasi,  karena
No Uraian Satuan Usaha tani Cabai Merah per ha Jumlah Harga (Rp) Nilai (Rp) Persen 1 Biaya Produksi I. Biaya Tunai Biaya Variabel Benih gr 130,69 11.688,89 1.527.595,53 3,23 Pupuk: Pupuk Kandang Kg 4.603,17 1.020,00 4.695.238,10 9,92 Pupuk Phonska Kg 216,93 2.724,44 591.017,05 1,25 Pupuk SP-36 Kg 201,06 2.655,56 533.921,22 1,13 Pupuk NPK Mutiara Kg 225,93 2.655,56 599.958,85 5,62 Pupuk KCl Kg 66,14 7.941,18 525.210,08 1,11 Pestisida 2.359.869,01 4,99 TK Luar Keluarga HOK 196,83 60.000,00 11.809.523,81 24,95 Mulsa Rp 125,93 35.133,33 4.424.197,53 9,35 Biaya Tetap Pajak Lahan Rp 44.312,17 0,09 Pengairan Rp 1.068.783,07 2,26 Total Biaya Tunai Rp 30.240.572,92 II. Biaya Diperhitungkan Biaya Variabel TK Dalam Keluarga HOK 110,05 60.000,00 6.603.174,60 13,95 Biaya Tetap Penyusutan Alat Rp 439.180,24 0,93 Sewa Lahan Rp 10.052.910,05 21,24 Total Biaya Diperhitungkan Rp 17.095.264,90 III. Total Biaya Rp 47.335.837,82 Total Biaya Variabel 35.730.652,28 Total Biaya Tetap 11.605.185,53 2 BEP BEP Penerimaan Rp 24.651.829,61 BEP Harga Rp/kg 7.518,99 BEP Produksi Kg 2.298,73 3 Pendapatan Pendapatan Atas B. Tunai Rp 37.273.030,33 Pendapatan Atas B. Total Rp 20.177.765,43 4 R/C R/C Atas Biaya Tunai 2,23 R/C Atas Biaya Total 1,43
Nurul dkk : Analisis Struktur Biaya, Titik Impas, dan Pendapatan Usaha Tani Cabai Merah di Desa Trimulyo Kecamatan Tegineneng Kabupaten Pesawaran
banyak kegiatan usaha tani cabai merah yang menggunakan tenaga kerja luar keluarga seperti pemanenan yang dilakukan sebanyak enam kali.
Tenaga kerja dalam hal ini dalam keluarga merupakan komposisi variable cost peringkat kedua dengan persentase besar atas total cost usaha tani yaitu sebesar 15,21%.  Pupuk kandang dan biaya mulsa memberikan kontribusi  terbesar  ketiga  yaitu  9,92%  dan  9,35%.    Berdasarkan  persentase  tersebut  menunjukkan  bahwa penggunaan input (tenaga kerja khususnya dalam keluarga, pupuk kandang, dan mulsa) masih belum efisien dalam  usaha  tani  di  Desa  Trimulyo  khususnya  komoditas  cabai  merah  karena  persentase  kontribusi input tersebut masih tinggi.
Besar fix  cost yang  dilontarkan  petani  pada  musim  tanam  pertama  cabai  merah  yaitu Rp11.605.185,53/ha.    Persentase fix  cost terbesar  pertama  yaitu  sewa  lahan  dengan  persentase  21,24%. Tingginya kontribusi biaya sewa lahan pada usaha tani cabai merah ini karena rata rata biaya sewa lahan yaitu sebesar Rp10.052.910,05/ha.  Disebabkan biaya sewa lahan di lokasi penelitian cukup tinggi setiap satu musim tanam dibandingkan dengan lokasi lainnya seperti Kecamatan Way Sulan, sehingga jika terdapat petani yang melakukan sewa lahan maka akan berpengaruh besar terhadap pendapatan usaha tani cabai merah.
Komponen fix  cost yang  menunjukkan  persentase  biaya  kecil  terhadap fix  cost yaitu  biaya  untuk pengairan, biaya susut alat, dan pajak penggunaan lahan.  Biaya pengairan, susut alat, dan pajak lahan sudah ideal karena persentase kontribusi input tersebut sudah rendah dan tidak berpengaruh besar terhadap total biaya usaha tani cabai merah.  Berdasarkan uraian dari masing-masing persentase setiap biaya terhadap biaya total maka dapat diketahui bahwa secara keseluruhan penggunaan sarana produksi cabai merah masih belum efisien karena memiliki persentase lebih besar terhadap total cost yang dilontarkan petani.
Hasil  analisis  struktur  biaya  selaras  dengan  penelitian  Maharti,  dkk  (2019)  yang  menyatakan  bahwa bahwa  struktur variable  cost yang  dibayarkan  petani  lebih  dominan  dibanding fix  cost terhadap total  cost dengan komposisi struktur biaya didominasi oleh biaya tenaga kerja sebesar 44,01%.

## Analisis Titik Impas
Analisis BEP bertujuan untuk mengetahui besarnya pendapatan pada saat titik balik modal, yaitu yang menunjukkan  bahwa  suatu  proyek  atau  usaha  tani  tidak  dapat  mendapatkan  keuntungan  tetapi  juga  tidak mengalami kerugian (Bria dkk, 2020).  Tabel 2 menunjukkan penerimaan terendah yang harus diterima petani supaya  mencapai  titik  impas  yaitu  sebesar  Rp24.651.829,61/ha.    Produksi  minimum  dari  usaha  tani  cabai merah supaya mencapai titik impas sebanyak 2.298,73 kg/ha.   Sedangkan Rp7.528,99/kg merupakan harga jual minimal produk cabai merah dalam satu musim tanam agar tetap dapat menggapai titik impas.  Penerimaan yang diperoleh petani, produksi, dan harga jual di atas nilai titik impas, dengan demikian keuntungan dapat dikatakan diterima oleh petani.
Penelitian ini selaras dengan penelitian  Abubakar, dkk (2015) tentang usaha tani cabai  di Kabupaten Banyuasin.  Hasil tersebut menyatakan bahwa penerimaan, harga, dan produksi yang dihasilkan petani berada di atas nilai BEP atau titik impas, artinya usaha tani cabai merah keriting mengalami keuntungan dan layak untuk dilanjutkan.  Oleh karena itu kegiatan usaha tani cabai merah harus direncanakan dengan baik agar saat panen harga cabai merah yang dijual berada pada harga yang baik.

## Analisis Pendapatan Usaha Tani
Produksi cabai merah secara rata rata yang dihasilkan di Desa Trimulyo pada musim tanam 1 sebanyak 6.295,50/ha (Tabel 1).  Petani mendapat harga jual cabai merah rata-rata sebesar Rp10.724,10/kg, sehingga penerimaan  yang  diperoleh  oleh  petani  yaitu  Rp67.513.603,25/ha  per  musim  tanam.    Total  biaya  yang dikeluarkan untuk produksi cabai sejumlah Rp47.335.837,82/ha sehingga pendapatan total untuk satu musim tanam adalah Rp20.177.765,43/ha.  Besarnya biaya tunai yang dikeluarkan petani pada proses produksi cabai
merah  yaitu  Rp30.240.572,92/ha,  sehingga  pendapatan  atas  biaya  tunai  yang  diterima  petani  adalah Rp37.273.030,33/ha.    Besar  nilai  pendapatan  yang  diperoleh  petani  menunjukkan  bahwa  usaha  tani  cabai merah yang dibudidayakan layak untuk diusahakan dan mengalami keuntungan bagi para petani karena nilai penerimaan lebih besar dibandingkan biaya yang dikeluarkan.
Perbandingan  nilai Revenue  dan  Cost (R/C)  atas variable cost pada  usaha  tani khususnya  komoditas cabai merah adalah 2,23 dan R/C dari total biaya tanam cabai merah adalah 1,43 berarti secara umum bahwa budidaya cabai merah pada lokasi penelitian ini memberikan keuntungan serta prospektif hasilnya, karena R/C masuk kedalam kategori lebih besar dari 1.  Penelitian ini sejalan jika dibandingkan dengan penelitian Risyanti, dkk (2021) pada usaha tani usaha tani cabai merah di Kecamatan Tulang Bawang Tengah Kabupaten Tulang Bawang Barat, dengan pendapatan atas biaya total sebesar Rp22.229.238,35/ha, dengan R/C atas total cost lebih besar dari 1 yaitu 1,33.
Hasil penelitian ini juga sejalan dengan penelitian Anugrah, dkk (2021) menyatakan bahwa usaha tani komoditas cabai merah merupakan komoditas yang menguntungkan karena perbandingan R/C atas total cost sebesar  2,61.    Nilai  R/C  di  Kecamatan  Way  Sulan  lebih  besar  karena  harga  jual  cabai  merah  sebesar Rp15.769,64, kemudian jumlah produksi cabai merah juga tinggi sebesar Rp9.288,59/kg.  Selain itu, biaya tunai di Kecamatan Way Sulan lebih besar dari biaya di Desa Trimulyo sebesar Rp44.774.503,06 dan biaya total  sebesar  Rp56.130.471,50.    Perbedaan  pendapatan  terhadap  penelitian  terdahulu  terletak  pada  jumlah produksi dan harga cabai merah.  Jumlah produksi yang lebih tinggi salah satunya dikarenakan penggunaan varietas cabai merah unggul.

## KESIMPULAN DAN REKOMENDASI KEBIJAKAN
Struktur  biaya  produksi  cabai  merah  didominasi  oleh  biaya  tenaga  kerja  yang  bersumber  dari  luar keluarga, biaya penggunaan lahan (sewa), serta biaya tenaga kerja yang bersumber dari dalam keluarga.  Nilai dari BEP penerimaan, BEP harga, dan BEP produksi cabai merah di Desa Trimulyo lebih kecil dibandingkan penerimaan, harga, dan produksi usaha tani cabai merah di Desa Trimulyo sehingga usaha tani cabai merah menguntungkan.  R/C ratio usaha tani cabai merah lebih besar dari 1, maka dapat ditarik kesimpulan bahwa usaha  tani  khususnya  komoditas  cabai  merah  dengan  fokus  lokasi  penelitian  Desa  Trimulyo  mengalami keuntungan dan layak untuk dilanjutkan.
Saran yang dapat diberikan kepada petani komoditas cabai merah dapat mengembangkan budidaya cabai merah dan menstabilkan hasil produksinya karena secara ekonomi usaha tani cabai merah menguntungkan dan layak dilanjutkan serta mengoptimalkan biaya usaha taninya.  Penelitian serupa atau penelitian lebih lanjut dapat dilakukan oleh peneliti lain, seperti analisis risiko budidaya cabai merah dan pengembangan agribisnis cabai merah di Desa Trimulyo Kabupaten Pesawaran Kecamatan Tegineneng.

## DAFTAR PUSTAKA
Abubakar, R., Iswarini, H. dan Sari, M. 2015. Pengelolaan Produksi dan Kelayakan Usahatani Cabai Merah Keriting di Kelurahan Seterio, Kecamatan Banyuasin III, Kabupaten Banyuasin. Socienta , 4(1), pp. 48–53.
Anugrah, D. F., Arifin, B. dan Suryani, A. 2021. Analisis Pendapatan dan Risiko Usahatani Cabai Merah di Kecamatan Way Sulan Kabupaten Lampung Selatan. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis , 9(2), pp. 317–324.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Pesawatan. 2020. Kabupaten Pesawaran Dalam Angka 2020 . Lampung.
Badan Pusat Statistik Provinsi Lampung. 2020. Provinsi Lampung Dalam Angka 2020 . Lampung.
Bria, S., Hutapea, A. N. dan Joka, U. 2020. Analisis Finansial Usahatani Cabai Keriting ( Capsicum annum
Nurul dkk : Analisis Struktur Biaya, Titik Impas, dan Pendapatan Usaha Tani Cabai Merah di Desa Trimulyo Kecamatan Tegineneng Kabupaten Pesawaran
L) di Desa Lawalutolus, Kecamatan Tasifeto Barat, Kabupaten Belu. (Studi Kasus pada Kelompok Wanita Tani Tunas Muda). Agrimor , 5(2), pp. 32–35.
Maharti, D. S., Haryono, D. dan Suryani, A. 2019. Analisis Pendapatan Usahatani dan Harga Pokok Produksi Cabai Merah Di Kecamatan Metro Kibang Kabupaten Lampung Timur. Jurnal Penelitian Agrisamudra , 6(2), pp. 104–115.
Mardliyah, A. dan Priyadi. 2021. Analisis Risiko Produksi Cabai Merah Di Desa Margototo Kecamatan Metro Kibang Kabupaten Lampung Timur. Journal of Food System and Agribusiness , 5(2), pp. 93–98.
Prastia, B. dan Hasnelly. 2021. Ketahanan Pangan Cabe Merah ( Capsicum annum L.) dengan Sistem Paket Teknologi Intensif dan Cara Biasa dalam Sistem Tumpang Sari. Sains Agro , 6, pp. 17–28.
Risyanti, A. F., Arifin, B. dan Marlina, L. 2021. Analisis Usahatani dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keuntungan Usahatani Cabai Merah di Kecamatan Tulang Bawang Tengah Kabupaten Tulang Bawang Barat. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis , 9(4), pp. 593–600.
Saraswati, N., Murniati, K. dan Nugraha, A. 2021. Pola Kemitraan dan Pendapatan Usahatani Tomat Beef di Serenity Farm. Journal of Food System and Agribusiness , 5(2), pp. 116–125.
Soekartawi. 2010. Agribisnis Teori dan Aplikasinya . Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Solihin, E. dkk. 2018. Hubungan Serapan N, P, dan K Tanaman Cabai terhadap Residunya di dalam Tanah yang Diberi Pupuk Cair Organik dengan NPK. Agrikultura , 29(2), pp. 105–110.
Sugiarto dkk. 2003. Teknik Sampling . Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Suripatty, M. P. 2011. Analisis Struktur Biaya Produksi dan Kontribusi Pendapatan Komoditi Kakao ( Theobroma cacao L) di Desa Latu. Agroforestri , 6(2), pp. 135–141.
Yanita, M., Ernawati, H. D. dan Napitupulu, D. 2020. Studi Struktur Biaya dan Penerimaan Usahatani Kelapa Sawit Swadaya Pasca Peremajaan di Kecamatan Sungai Bahar Kabupaten Muaro Jambi. Agritech, 22(2), pp. 100–109.