## PERFORMA ITIK LOKAL (Anas Sp) YANG DIBERI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) PADA PAKAN DENGAN SISTEM PEMELIHARAAN INTENSIF
Daryatmo 1 , M. Rachman Hakim 1
1) Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin email : daryatmo@unhas.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian dilakukan untuk menguji pengaruh pakan yang diberi tepung daun kelor (Moringa  oliefera) terhadap performa itik lokal (Anas  Sp). Sebanyak 80 ekor itik lokal umur sehari dipelihara hingga umur 10  minggu berdasarkan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan berupa penambahan tepung daun kelor pada pakan basal dengan level yang berbeda (masing-masing 0 %,1 %, 2%, dan 3 %). Parameter yang diamati yaitu berat  badan  akhir, pertambahan  bobot badan,  konsumsi pakan, konversi pakan, dan mortalitas. Penimbangan  bobot badan dan sisa  pakan dilakukan setiap minggu selama masa pemeliharaan.  Hasil menunjukkan pakan yang  diberi tepung daun  kelor tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap performa  itik lokal pada semua parameter yang diamati (P>0,05).

## Kata Kunci : Performa Itik Lokal, Tepung Daun Kelor

## ABSTRACT
The study was conducted to examine the effect of feed by moringa leaf flour (Moringa oliefera) on the performance of local ducks (Anas Sp). A total of 80 day old ducks keep until the age of 10 weeks, and arranged as a completely randomized design with 4 treatments and 4 replications. The  treatments were  the addition of turmeric powder on the basal feed with different levels (respectively 0%, 1%, 2% and 3%). The  parameters observed final  body weight, were weight gain, feed intake, , feed conversion, and mortality. Weighing body weight and feed residue is done every weeks during the maintenance period. The results showed that the feed given moringa  leaf  flour does not have  a significant influence  on the  performance of local ducks in all parameters were observed (P> 0.05).
Key Words : Local Duck Performance, Moringa Leaf Flour

## PENDAHULUAN
Kebutuhan masyarakat akan
produk  peternakan  semakin  meningkat. Saat ini, industri peternakan yang ada di Indonesia menghasilkan
sekitar 2.925.210  ton  daging,  dan  pemasok daging  terbesar  yaitu  ayam  sebesar  66 %, daging sapi 17%, itik hanya mampu menghasilkan  38.840  ton  atau  hanya sebesar  1,32%  dari  total  produksi daging  Indonesia  (Ditjennak,  2015).
Dari  data  tersebut menunjukkan  bahwa ternak  itik  merupakan  salah  satu  jenis unggas yang potensial
untuk dikembangkan  karena  dapat  membantu memenuhi  kebutuhan  telur  dan  daging masyarakat.
Walaupun sumbangan ternak  itik  masih  relatif  kecil,  tetapi memiliki  potensi  untuk  dikembangkan dan  hal  ini  ditunjukkan  oleh  peluang pasar yang cukup besar.
Untuk  memenuhi  permintaan daging  itik  yang  semakin  meningkat
maka diperlukan upaya untuk
meningkatkan performa ternak itik yang sekarang  ini masih tergolong sangat rendah. Umumnya  pemeliharaan  itik merupakan  masih  bersifat  tradisional sehingga produktifitasnya masih rendah. Perubahan  pola  pemeliharaan  ke  sistem intensif dapat  meningkatkan  performa ternak itik. Dengan sistem pemeliharaan intensif,  kebutuhan  nutrisi  ternak  itik dapat terpenuhi dengan baik.
Pada sistem pemeliharaan secara intensif  mengharuskan  peternak  untuk menyediakan  pakan  yang  memiliki unsur gizi yang cukup untuk kebutuhan ternak  itik. Penggunaan  pakan  dari pabrik  masih  jarang  diberikan  karena ternak  itik  memiliki  konversi  pakan yang masih tinggi sehingga mengakibatkan biaya pakan yang mahal.  Penggunaan  bahan  alami  yang mengandung  kandungan  nutrisi  yang tinggi  diperlukan  untuk  meningkatkan performa ternak itik.
Kelor (Moringa
oleifera) merupakan  salah  satu  tumbuhan  perdu yang  ketersediaannya    di    Indonesia cukup    banyak    dan    memungkinkan digunakan sebagai bahan pakan. Kandungan bahan  aktif  yang  terdapat dalam  daun  kelor  yang  berpotensi sebagai antioksidan, antibakteria,
imunostimulan  dan  beberapa  vitamin terlarut  dalam  air  misalnya  vit.C,  dapat memberikan kontribusi
dalam meningkatkan  performa ternak  itik
lokal.  Selain  itu  daun  kelor  memiliki kandungan  protein  yang  cukup  tinggi. Suplementasi kelor, selain meningkatkan performa, juga memperbaiki  karakteristik  kimia  darah, dan  meningkatkan  respon  imun  tubuh terutama dengan
menurunkan kandungan  asam  urat,  trigliserida,  dan rasio  albumin/globulin  pada  serum ayam pedaging (Du et. al., 2007).
Penggunaan  daun  kelor  pada ternak  unggas  sudah  banyak  dilakukan
tetapi  masih  terbatas  pada ternak  ayam pedaging dan puyuh sedangkan terhadap  ternak  itik  belum  pernah dilakukan.  Sehingga  penelitian  ini  di harapkan  dapat  mengetahui  pengaruh penggunaan daun kelor sebagaia sumber pakan  alami pada  ternak  itik. Selain itu penelitian  ini  dapat  menjadi  sumber informasi  awal  dalam  pengembangan industri peternakan itik lokal.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di Laboratorium Ternak Unggas, Departemen Produksi  Ternak,  Fakultas Peternakan,  Universitas  Hasanuddin, Makassar.
Materi yang digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  itik  lokal sebanyak 60 ekor  dengan  jenis  kelamin campuran (unsexed), tepung daun kelor, dan air  minum.  Pakan  yang  digunakan terdiri  dari pakan  starter  pedaging, konsentrat, jagung  kuning, dedak dan premix. Penelitian  dilakukan  secara eksperimen  menggunakan  Rancangan Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4 perlakuan  dan 3 ulangan.  Tiap  ulangan terdiri  dari 5 ekor  itik  sebagai  sub- ulangan.  Perlakuan  yang  diterapkan yaitu  pemberian  4  jenis  pakan  yang berbeda yaitu :
K0 = Pakan  basal + 0 % tepung daun kelor
K1 = Pakan basal + 1 % tepung daun
kelor
K2 = Pakan basal + 2 % tepung daun
kelor
K3 = Pakan basal + 3 % tepung daun
kelor
Perlakuan pemberian tepung daun kelor dilakukan  melalui  pakan  dan  dimulai pada umur  sehari hingga  akhir  periode pemeliharaan  yaitu  pada  umur 10
Minggu dengan  level  penambahan sesuai perlakuan.
Prosedur Penelitian
a.   Kandang unit percobaan
Kandang yang digunakan adalah kandang  postal.  Di dalam  kandang, dibuat petak untuk setiap unit percobaan menggunakan sekat bambu yang berukuran      panjang  150  cm,  lebar 100 cm, dan tinggi 50 cm dan alas kandang menggunakan litter dari serbuk gergaji. b.   Pembuatan tepung daun kelor Daun kelor yang digunakan berasal dari tanaman  kelor  lokal  yang  sehat.  Daun
tanaman  kelor  segar  dikumpulkan  dan dipisahkan dari tangkai tanaman. Pengeringan pada suhu ruang dilakukan selama 7 hari  tanpa  sinar  matahari hingga  kadar  air  mencapai  dibawah 20%. Penggilingan hingga halus dilakukan,  dan  hasilnya  berupa  tepung ditimbang  dan  dicampurkan  bersama dengan  bahan  pakan    lain    sesuai dengan  perlakuan Tabel 1. Kandungan Nutrisi Tepung Daun Kelor Berdasarkan (%BK) Komposisi Nutrisi (%) Kandungan Protein kasar 30.3 Energi Metabolisme 1390 Lemak kasar 6.13 Serat kasar 12.48 Abu 12.6 Ca 2.66 P 0.95
Sumber : Laboratorium Kimia dan Makanan Ternak Universitas Hasanuddin, Makassar.
c.   Pakan
Pakan yang digunakan berbentuk crumble  untuk  itik  umur  1 – 14  hari sedangkan pakan berbentuk mash digunakan untuk itik umur 15 – 70 hari Pakan  diberikan  dua  kali  dalam  sehari dan ditimbang dengan jumlah pemberian. Tabel 2. Kandungan Nutrisi Pakan Starter Periode Umur – 14 Hari Pemeliharaan Komposisi Nutrisi (%) Starter (Crumble) Protein kasar 22-23 Energi Metabolisme 2900 Lemak kasar 6 Serat kasar 3-4 Abu 50 Ca 5,5 P 1,5
Sumber : Analisis Laboratorium Produsen
Tabel 3. Komposisi Pakan Finisher Periode Umur 15 – 70 Hari Pemeliharaan Komposisi Nutrisi (%) Perlakuan K0 K1 K2 K3 Konsentrat Finisher 30 29 28 27 Jagung 50 50 50 50 Dedak Halus 20 20 20 20 Tepung Daun Kelor - 1 2 3 Jumlah 100 100 100 100 Kandungan Nutrisi * Protein kasar 18,77 18,70 18,62 18,54 Energi Metabolisme 2855 2869,00 2858,00 2847,00 Lemak kasar 6,05 6,02 6,00 5,97 Serat kasar 6,885 6,79 6,70 6,60 Abu 7,725 7,58 7,44 7,29 *Berdasarkan hasil perhitungan d.   Pemeliharaan ternak Pemeliharaan  ternak  dilakukan  selama 10  minggu.  itik  ditempatkan  pada kandang unit percobaan yang
menggunakan  lampu  pijar  sebagai pemanas pengganti indukan. Pada umur 15 – 70  hari,  lampu  pijar  dinaikkan untuk  menyesuaikan  suhu  dan  sebagai sumber  cahaya.  Petak  kandang  unit percobaan diacak  setiap  unit  percobaan dengan  masing-masing  petak  diisi 5 ekor  itik.  Lama  pencahayaan  selama penelitian adalah 24 jam.

## Parameter yang diukur a.   Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan  bobot  badan  yaitu  selisih bobot  hidup  pada  saat  akhir  tertentu dengan  bobot  hidup  semula (Purba, 2011)
b.   Konsumsi Pakan Menurut Purba (2011) konsumsi pakan  merupakan  banyaknya  pakan yang  diberikan  dikurangi  sisa  pakan atau  angka  yang  menunjukkan  rata-rata jumlah  pakan  yang  dapat  dikonsumsi seekor ternak dengan periode pemeliharaan. c.   Konversi pakan Konversi pakan
adalah pembagian  antara  jumlah  pakan  yang
dikonsumsi pada minggu tertentu dengan  pertambahan  bobot  hidup  yang didapat  pada  minggu  itu  pula  (Purba, 2011).
d.   Mortalitas
Mortalitas merupakan persentasi  jumlah  ternak  yang  mati. Angka mortalitas dapat diperoleh dengan  cara  menghitung  total  ternak yang  mati  selama  penelitian  dibagi dengan  jumlah  ternak  awal  dikalikan 100 % (Purba, 2011)

## Analisis Data
Data  yang  dperoleh  diolah dengan  menggunakan  sidik  ragam sesuai Rancangan Acak Lengkap (RAL). Perlakuan      yang      berbeda nyata      terhadap      perubah      yang diukur      maka  dilanjutkan  dengan  Uji Beda Nyata Terkecil (BNT)
(Gaspersz,1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Adapun performa itik lokal yang diberi tepung daun  kelor  (Moringa oliefera) dengan level berbeda hingga umur 10  minggu  dapat  dilihat  pada Tabel 4.

## Tabel 4. Performa Itik Lokal yang Diberi Tepung Daun Kelor(Moringa oliefera)
Parameter Perlakuan K0 K1 K2 K3 Berat Badan Akhir (g) 1220,26±73,43 1245,61±69,20 1253,84±68,63 1264,85±57,41 PBB (g/ekor/minggu) 114,53±8,31 117,10±7,88 117,88±9,54 118,98±5,86 Konsumsi Pakan (g/ekor) 6479,22±340,52 6488,76±290,93 6510,52±316,25 6531,21±283,75 Konversi Pakan 5,31±0,51 5,21±0,54 5,19±0,45 5,16±0,49 Mortalitas (%) 0 0 0 0 A. Berat Badan Akhir Berat badan akhir pada
penelitian  ini  dicantumkan  pada Tabel 4.  Rata-rata berat  badan  akhir  pada umur  10  minggu  berkisar  antara
1220,26  gram (K0) – 1264,85gram (K3). Perlakuan penambahan tepung daun kelor hingga 3% dalam pakan tidak menyebabkan adanya perbedaan nyata pada pencapaian berat badan ternak  itik. Kelompok itik yang diberi tepung daun kelor pada level 1, 2 dan 3% dalam pakan secara statistik tidak berbeda nyata (P>0,05) dengan itik pada kelompok kontrol. Hal ini kemungkinan disebabkan jumlah
konsumsi dan kandungan  nutrisi  dalam pakan  yang  diberikan  hampir  sama. Selain itu  pemberian  tepung  daun  kelor tidak memberikan efek negatif terhadap pencapaian  berat  badan  akhir  dari ternak itik perlakuan.
Hasil  penelitian  ini  masih  lebih rendah  dari beberapa  penelitian  lain.
Prasetyo dan Susanti (2007),
melaporkan  bahwa  berat  badan  itik Mojosari pada umur 8 Minggu rata-rata 1250,6  gram/ekor. Selain  itu  Purba  dan Ketaren  (2011),  juga  melaporkan  berat badan  akhir  pada  ternak  itik  MA  pada umur  8  minggu  rata-rata  1425,72 gram/ekor. Perbedaan  ini  kemungkinan besar disebabkan oleh perbedaan genetik/bibit, komposisi maupun nutrien yang terkandung dalam pakan.

## B. Pertambahan Berat Badan
Tingkat pertumbuhan ternak itik dapat dilihat berdasarkan pertambahan berat badan selama pemeliharaan berlangsung.  Salah satu tujuan pemeliharaan ternak  itik yang baik ialah pencapaian berat badan yang sesuai dengan standar pemeliharaan berdasarkan tingkatan umur.
Berdasarkan  data Tabel 4,  rata-rata pertambahan  berat  badan  ternak  itik yang diberikan tepung daun kelor pada penelitian  ini  berkisar antara 114,53 - 118,98 gram/minggu. Berdasarkan  hasil analisis  ragam,  perlakuan penambahan tepung  daun  kelor  hingga  3%  tidak memberikan pengaruh yang nyata
(P>0,05) terhadap  pertambahan  berat badan  ternak  itik.    Hal  ini  memberikan indikasi bahwa respon ternak itik terhadap perlakuan baik dengan penambahan tepung  daun  kelor  maupun  kontrol cenderung  sama. Purba  dan  Ketaren (2011), penambahan antioksidan dalam pakan  tidak  memberikan  pengaruh nyata  terhadap  pertambahan  berat badan  ternak  itik.  Selain  itu Sjofjan (2008), melaporkan penambahan tepung  daun  kelor  pada  ayam  broiler tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap pertambahan berat badan. Hal ini  kemungkinan  disebabkan  karena kandungan  pakan  terutama  energi  dan protein  yang  diberikan  hampir  sama sehingga  menghasilkan pertambahan berat badan yang relatif sama.

## C. Konsumsi Pakan
Tingkat konsumsi pakan ternak itik (Tabel 4) yang diamati selama 10 minggu berdasarkan hasil  analisis
ragam tidak menunjukkan adanya perbedaan nyata (P>0,05) diantara perlakuan, baik dengan kontrol maupun perlakuan dengan level pemberian yang berbeda. Rataan  konsumsi  kumulatif itik  selama  10  minggu  berkisar antara 6479,22 g/ekor  (K0) hingga 6531,21 g/ekor (K3).
Hasil ini sejalan dengan Sjofjan (2008),  yang melakukan  penelitian tentang  pengaruh  pemberian  tepung daun  kelor  dalam  pakan  broiler  bahwa tidak  ada  perbedaan  yang  nyata terhadap  konsumsi  pakan  yang  diberi tepung  daun  kelor  dengan  pakan  yang tidak  diberi  tepung  daun  kelor.  Hal  ini menunjukkan  bahwa bahwa  tepung daun kelor tidak mempengaruhi tingkat konsumsi  pakan.  Hal  yang  berbeda dikemukakan  oleh oleh Ayssiwede dkk. (2011) penggunaan tepung daun kelor pada ayam lokal yang berada dalam fase pertumbuhan di Senegal menunjukkan adanya penurunan tingkat konsumsi pakan setelah diberi tepung daun kelor dalam pakan. Penurunan tersebut lebih banyak diarahkan pada palatabilitas bahan baku pakan yang bersumber dari daun kelor oleh ayam lokal yang  lebih rendah dibanding bahan baku pakan lain. Palatabilitas yang rendah juga dapat
dihubungkan dengan kandungan antinutrisi seperti tannin yang  tinggi dari daun kelor yang memiliki kemampuan untuk mengikat protein pakan dan enzim-enzim yang dibutuhkan dalam pencernaan membentuk  senyawa kompleks yang tidak dapat dicerna (Soetan dan Oyewole, 2009).
D. Konversi Pakan (FCR) Konversi pakan (FCR) merupakan salah satu aspek yang  perlu diperhatikan dalam setiap pemeliharaan    ternak untuk    melihat seberapa efisien  pakan  digunakan. Semakin kecil nilai FCR menunjukkan semakin efisien panggunaan pakan yang diberikan. Hasil  penelitian  ini pada tabel  4. menunjukkan rata-rata  nilai
FCR antara 5,16 (K3) – 5,31  (K0). Berdasarkan analisis ragam menunjukkan  hasil  yang  tidak  berbeda nyata  dengan  perlakuan  lain  maupun kontrol  sehingga  ini  menunjukkan  baha penggunaan  tepung daun  kelor  tidak memberikan  pengaruh  yang nyata terhadap konversi pakan. Tidak adanya perbedaan pengaruh  yang  nyata  ini  disebabkan tingkat konsumsi dan berat badan  akhir yang dicapai  pada  masing-masing perlakuan hampir sama. Angka konversi pakan  dipengaruhi  antara  lain  strain atau  bangsa,  mutu  pakan,  keadaan kandang  dan  jenis  kelamin.  Umumnya strain  dengan  genetik  yang  kurang baik,mutu  pakan  yang  buruk,  keadaan kandang  yang  kurang  baikdan  jenis kelamin  betina  akan  menghasilkan konversi  pakan  yang  lebih  besar  serta mengurangi nilai keefektifan penggunaan pakan (Rasyaf, 1995).

## E. Mortalitas
Selama  pemeliharaan  itik  yakni mulai  dari  umur  sehari  (DOD)  hingga umur  10  minggu,  pada penelitian  ini tidak terdapat ternak itik yang mati baik pada  kontrol  maupun  pada  perlakuan. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  ternak  itik memiliki  kemampuan  yang  baik  dalam beradaptasi  terhadap  jenis  pakan  dan lingkungan  yang  ada.  Selain  itu  ternak itik juga memiliki daya tahan yang baik terhadap serangan penyakit.

## KESIMPULAN
Penambahan  tepung daun  kelor dalam  pakan  hingga  taraf  3%  tidak memberikan  pengaruh  yang  nyata terhadap performa ternak itik lokal yang dipelihara  scara  intensif  yang  meliputi berat  badan  akhir, pertambahan  berat badan, konsumsi pakan, konversi pakan (FCR) dan mortalitas.

## DAFTAR PUSTAKA
Ayssiwede, S. B., A. Dieng, H. Bello, C. A. A. M. Chrysostome, M.B. Hane,A. Mankor, M.
Dahouda,M. R.  Houinato,J. L.
Hornick,  A. Missohou. 2011. Effects of Moringa oleifera (Lam.) leaves meal incorporation in diets on growth performances, carcass characteristics and economics results of growing indigenous Senegal chickens. Pak. J. Nutr., 10 (12): 1132-1145
Ditjennak.  2015.  Statistik  Peternakan dan Kesehatan Hewan. Direktoran  Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementrian  Pertanian  RI  : Jakarta
Du, P.L., P.H. Li, R. Y. Yang, and J. C. Hsu.  2007.  Effect  of  dietary supplementation  of  Moringa oleifera on growth performance, blood characteristics
and immune  response  in  broiler.  J. Chinese  Society  Anim.  Sci. 36(3): 135-146. Gaspersz, 1991. Teknik Analisis dalam Penelitian  Percobaan.  Tarsito: Bandung
Prasetyo  L.H.  dan  T.  Susanti.  2007. Pendugaan  parameter  genetik bobot  badan  itik  Alabio  dan Mojosari  pada  periode  starter. JITV 12(3): 212217. Purba, M., P. Ketaren. 2011. Konsumsi dan  konversi  pakan  itik  lokal jantan  umur  delapan  minggu dengan  penambahan  santoquin dan  vitamin  E  dalam  pakan. JITV, 16(4): 280-287 Rasyaf,  M. 1995. Beternak  Ayam Pedaging.  Penebar  Swadaya, Jakarta. Sjofjan, O. 2008. Efek pengunaan tepung daun kelor (Moringa oleifera) dalam pakan terhadap penampilan produksi ayam pedaging. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.p:649-656. Soetan, K. O., and O. E. Oyewole. 2009. The need for adequate processing  to reduce the anti- nutritional factors in plants used as human food and animal feeds:a review. African J. Food
Sci., 3(9):223-232.