## TINJAUAN DESAIN KEMASAN PRODUK OLAHAN BELIMBING “RASA DEWA” Oleh:

## Dwi Ramayanti
Program Studi Desain Komunikasi Visual, Fakultas Desain dan Seni Kreatif Universitas Mercu Buana dwi.ramayanti@mercubuana.ac.id

## ABSTRAK
Desain kemasan yang menarik akan menjadi kelebihan dari sebuah produk. Produk akan lebih manarik  secara  visual  juga  menarik  perhatian  pembelinya.  Kota  Depok  adalah  kota  yang  dikenal dengan  budidaya  belimbing  dan  memiliki  UMKM  produk  yang  berbahan  dasar  belimbing,  namun banyak UMKM yang terimbas pandemi menyebabkan menurunnya produktivitas.
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  kualitatif  dengan  instrumen  penelitian  berupa observasi,  pedoman  wawancara,  dan  peneliti  sebagai  instrumen  kunci.  Penelitian  ini  dilaksanakan untuk meninjau desain kemasan produk makanan dan minuman berbahan dasar belimbing di Depok, merek Rasa Dewa dengan varian produk seperti jus, sirop dan dodol. Secara khusus bertujuan untuk mengetahui  desain  struktur  dan  desain interface kemasannya,  secara  umum  bertujuan  untuk membantu  meningkatkan  wawasan  desain  kemasan  yang  dimiliki  para  produsen-produsen  produk makanan dan minuman berbahan dasar belimbing tersebut. Manfaat yang diharapkan adalah desain kemasan akan menjadi lebih baik dan sebagai studi pustaka bagi peneliti lain.
Kata kunci : UMKM, Produk belimbing, Makanan dan Minuman, Desain Kemasan, Rasa Dewa.

## ABSTRACT
An attractive packaging design will be an advantage of a product. Products will be more visually attractive and also attract the attention of buyers. Depok City is a city known for star fruit cultivation and has MSME products made from star fruit, however, many UMKM have been affected by the pandemic causing a decline in productivity.
The research method used is qualitative with research instruments in the form of observation, interview guidelines, and researchers as key instruments. This research was conducted to review the packaging design of food products and starfruit-based drinks in Depok, brand Rasa Dewa with product variants  such  as  juice,  syrup  and  dodol.  Specifically,  it  aims  to  determine  the  structural  design  and interface design of the packaging, in general, it aims to help improve the packaging design knowledge of  these  starfruit-based  food  and  beverage  producers.  The  expected  benefit  is  that  the  packaging design will be better and as a literature study for other researchers.
Keywords : UMKM, star fruit products, food and beverages, packaging design, Rasa Dewa.
Copyright © 2022 Universitas Mercu Buana. All right reserved
Received: April 28 th , 2022 Revised: July 11 th , 2022 Accepted: September 19 th , 2022

## A. PENDAHULUAN
Teknologi  yang  terus  berkembang  begitu juga  dengan  produksi,  material,  dan  adanya perubahan  pada  masyarakat  memerlukan
pengembangan dalam desain pada kemasan, yang berguna untuk melindungi, membungkus  dan  menyimpan,  mengirim, juga  mengidentifikasi  dan  membedakan sebuah  produk  dipasar.  Ricky  Wakil  Ketua
Badan  Ekonomi  Kreatif  (Bekraf),  Joseph Pesik  mengatakan  bahwa  kemasan  penting dalam  meningkatkan  nilai  jual  sebuah produk.  “Daya  tarik  aka n  dimiliki  sebuah produk apabila dikemas dengan menarik”.
Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah (UMKM)  berdampak  pandemi  Covid-19, seperti  tutupnya  toko-toko  tempat  produk dipasarkan  dengan  sistem  konsinyasi. Menurut  informasi  Kementerian  Koperasi dan  UKM  (Kompas,  27  Maret  2020), terdapat  949  laporan  dari  pelaku-pelaku koperasi  serta  usaha  UMKM  yang berdampak pandemi.
Kota  belimbing  adalah  julukan  dari kota  Depok,  dikarenakan  wilayah  ini memiliki lahan luas dalam membudidayakan belimbing.  Beberapa  industri  runah  tangga dan  UMKM  memproduksi  makanan  juga minuman  berbahan  dasar  belimbing  khas Depok. Namun hasil produksi makanan dan minuman  ini  belum  cukup  dikenal  oleh masyarakat.  Penelitian  ini  akan  meninjau desain  kemasan  yang  digunakan  oleh produk-produk  berbahan  dasar  belimbing dari UMKM di kota Depok yaitu minuman jus  dan  sirop  belimbing,  juga  makanan dodol  belimbing  merek  Rasa  dewa,  dengan tujuan  untuk  mengetahui  desain  struktur dan  desain interface kemasannya,  secara umum bertujuan untuk membantu meningkatkan  wawasan  desain  kemasan yang  dimiliki  para  produsen-produsen produk  makanan  dan  minuman  berbahan
dasar belimbing tersebut.
Rumusan Masalah
a. Bagaimana  desain  struktur  dan  desain interface kemasan  yang  digunakan  untuk produk-produk  berbahan  dasar  belim- bing  merek  Rasa  Dewa  khususnya produk  minuman  jus,  sirop  dan  produk makanan dodol belimbing?

## B. TINJAUAN PUSTAKA
Terdapat  beberapa  penelitian  mengenai objek  penelitian  sejenis  yang  akan  menjadi landasaan  penelitian  serta  bahan  referensi penelitian  ini.  Berdasarkan  perumusan masalah, berikut ini adalah review beberapa penelitian terdahulu :

## a. Penelitian Sejenis
1) Nadia  Sigi  Prameswari,  Muhammad Dziaa’ul  Haq,  Gunadi,  Pratama  Bayu
Widagdo,  dengan  judul  penelitian Strategi  Pembentukan  Citra  Produk UKM  melalui  Perancangan  Desain Kemasan  Stick  Snack  “Sabilla  Djaya” . Penelitian ini mengenai redesain kemasan makanan. Redesain ini dilakukan  dengan  alasan  kemampuan kemasan  dalam  melindungi  produk  dan visual  desain  kemasan  yang  dinilai kurang sesuai dengan target market dan harga  jualnya.  Harapan  dari  redesain agar  memperkuat  citra  peroduk  UKM “Sabilla Djaya”.
2) Ari  Widiati  dengan  judul  penelitian Peranan  Kemasan (Packaging) dalam

## meningkatkan Pemasaran Produk Usaha
Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  di
“Mas Pack” Terminal Kemasan
pontianak.  Penelitian  ini  membahas mengenai  pentingnya  desain  kemasan khususnya kemasan F&B, objek penelitian  ini  adalah  produsen  kemasan
“Mas  Pack”.  “Mas  Pack”  adalah Terminal  Kemasan  yang  berada  di Pontianak,  produsen  kemasan  ini  dapat dijadikan  solusi  bagi  UMKM  pontianak agar  produk-produknya  menjadi  lebih menarik.
3) Ahmad Zainudin dengan judul penelitian  D-9  Oleh-Oleh  khas  Kota Salatiga.  Objek  penelitian  ini  adalah redesain  produk  makanan  berbahan dasar  singkong.  Alasan  redesain  adalah kemasan  sebelumnya  belum  sesuai dengan  standar  peraturan  Kementerian Negara Koperasi dan UKM RI.

## b. Kajian Pustaka
1) Desain Kemasan
Desain kemasan adalah bisnis kreatif yang mengkaitkan  bentuk,  struktur,  material, citra,  warna  dan  elemen-elemen  desain dengan  informasi  pada  produk  yang bertujuan agar produk dapat dipasarkan. Prinsip dasar desain kemasan:
a. Keseimbangan;  keseimbangan  visual dapat  diciptakan  secara  simetris  dan asimetris
b. Kontras;  menekankan  perbedaan, dapat  berupa  ukuran,  skala,  bobot,
warna,  dan  dinamika  positif  dan negatif suatu ruang
c. Intensitas atau keseimbangan
d. Posistif  dan  Negatif  yaitu  hubungan yang berlawanan antar elemen desain
e. Nilai;  diciptakan  oleh  terang  dan gelapnya warna
f. Bobot; mengacu pada bentuk, ukuran, dan  warna  visual  yang  berkaitan dengan elemen lainnya.
g. Posisi;  penempatan  elemen-elemen yang  saling  berkaitan  dalam  format visual.
h. Urutan  ( alignment );  penyusunan  dan pengelompokkan logis elemen-elemen yang  nyaman  bagi  persepsi  manusia dan  secara  visual  menunjang  alur informasi.
i. Hirarki;  pengorganisasian  elemen- elemen  visual  berdasarkan  tingkatan urutan kepentingan.
j. Tekstur;  komposisi  dua  dimensi  yang mampu memberi intensitas komposisi atau  mampu  mensimulasikan  kadar fisik seperti halus, kasar atau berbutir.
Penarik perhatian utama desain kemasan:
a. Bentuk atau struktur fisik
b. Warna
c. Angka dan Simbol
d. Tipografi
Desain  kemasan  yang  baik  adalah desain  kemasan  yang  dirancang  dengan memperhatikan  prinsip  desain,  tujuan pemasaran  yang  jelas  dan  ditambah
pemakaian empat penarik perhatian utama, yaitu:
a. Serasi dengan budaya setempat
b. Menggunakan  tatanan  bahasa  secara tepat dan juga akurat
c. Sesuai logika secara visual
d. Memiliki perancangan yang kompetitif
2) Panel Display Utama
PDP  ( Primary  Display  Panel )  atau  Panel Display  Utama  adalah  area  bagian  depan pada  kemasan  untuk  menempatkan identitas  merek  dan  elemen-elemen komunikasi  utama.  Elemen  komunikasi yang  terdapat  pada  kemasan  meliputi: nama  dan  tanda  merek,  nama  produk, komposisi ( ingredient ), berat bersih, informasi  nilai  gizi,  tanggal  kadaluarsa, peringatan  bahaya,  arahan  penggunaan, dosis,  instruksi,  ragam,  barcode.  Elemen- elemen desain grafis meliputi: warna, citra, huruf, ilustrasi, sarana grafis, foto, simbol, ikon, hirarki visual.
3) Struktur dan material
Struktur  dan  material  diperlukan  untuk penyimpanan,  perlindungan,  transportasi produk  dan  menyediakan  permukaan  fisik pada  desain  kemasan.  Struktur  dan material  yang  dipilih  didasarkan  pada pertimbangan berikut ini:
a. Apa produknya?
b. Bagaimana produk dipindahkan?
c. Dimana  dan  bagaimana  produk disimpan?
d. Bagaimana produk dilindungi?
e. Bagaimana produk dipajang?
f. Dimana produk dijual?
g. Siapa target audiesnya?
h. Berapa batasan biayanya?
i. Siapakah kompetisi kategori ini?
j. Berapa jumlah produksinya?
k. Apakah  perlu  diperbaiki  struktur desain sebelumnya?
l. Apakah perlu mengembangkan struktur baru?
m. Apakah perlu dipatenkan strukturnya? Struktur  isi  pada  kemasan  dibagi menjadi  tiga  jenis,  yaitu:  kemasan  primer, kemasan sekunder dan kemasan tersier.

## C. METODE
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  kualitatif. Teknik  analisis  dengan  mereduksi  dan, menyajikan  data,  kemudian  menarik kesimpulan. Pendekatan penelitian dilakukan  dengan  fenomenologi;  mengacu pada  kenyataan,  mendeskripsikan  suatu fenomena  dengan  apa  adanya  tanpa memanipulasi  data.  Pengumpulan  data diperoleh dengan observasi dan wawancara. Wawancara  dengan  narasumber  yaitu pemiliki Rasa Dewa, Ibu Lejar Tri ayunita. Observasi  dilakukan  di marketplace .  Studi Pustaka juga dilakukan untuk mencari data pendukung  dan  mendapatkan  landasan pemahaman  yang  menyeluruh  mengenai objek.  Studi  pustaka  dilakukan  melalui perpustakaan, dan media massa.

## D. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kemasan Rasa Dewa Produk Belimbing Rasa Dewa yang akan di analisa adalah sirup, jus dan dodol.
Gambar 1: Kemasan Rasa Dewa Sumber: Tokopedia
Kemasan Dodol Rasa  Dewa  memproduksi  dodol  dengan komposisi buah belimbing dewa, jambu biji merah, tepung ketan, santan, gula pasir dan perisa.

## Gambar 2: Kemasan Sekunder Dodol
Kemasan  Sekunder  dodol  berbentuk persegi  panjang  dari  material  karton  lipat dengan  isi  berat  bersih  160  gram.
Didalamnya  terdapat  beberapa  susunan dodol  yang  dilapisi  kemasan  primer  dari material  plastik.  Panel  display  utama  terdiri atas  nama  brand,  nama  produk,  ilustrasi foto,  tagline  dan  berat  bersih  juga  alamat produsen.  Disamping  kanan  dan  kiri  juga sisi  depan  dan  belakang  terdapat  informasi tambahan dari produk.

## Gambar 3: Kemasan Primer Dodol
Kemasan  primer  dodol  terbuat  dari material  plastik  berukuran  12  x  11,5  cm. Pada  bagian  tengah  ditempel  stiker  yang terdapat nama brand.
Kemasan Sirop
Kemasan  sirop  Rasa  Dewa  terbuat  dari material  plastik Polyethlene  Terephthalate (PET), dengan berat bersih 500ml.

## Gambar 4: Kemasan Primer Sirop
Pada  tampilan  Panel  Display  Utama berupa  stiker  berukuran  6  x  12cm,  tampak pada  PDP  nama  produk,  nama  brand, ilustrasi foto, tagline, berat bersih, logo halal, produsen, barcode dan tanggal kadaluarsa. Kemasan Jus
Kemasan  jus  juga  dengan  material  plastik Polyethlene  Terephthalate (PET),  dengan  berat bersih 250ml.
Gambar 5: Kemasan Primer Jus
Ukuran  stiker  adalah  9,7  x  5,8cm.
Terdapat  PDP  dan  Informasi  produk  pada sisi  kanan  dan  kiri  stiker.  PDP  terdiri  atas Nama  Brand,  Nama  Produk,  Ilustrasi berupa  foto,  berat  bersih,  tagline  dan barcode.  Sedangkan  pada  informasi  produk terdiri  atas  komposisi  produk,  logo  halal, BPOM,  tanggal  kadaluarsa  juga  alamat produsen.

## Tinjauan
Kemasan Dodol
Struktur  Kemasan  sekunder  dari  dodol menggunakan  karton  lipat  berwarna  putih dengan  leminasi  glossy.  Gaya  lipat  yang digunakan  adalah straight  tuck dengan  jenis tutupan friction lock.
Pola  kemasan  tanpa  perekat  pada salah  satu  sisinya,  namun  cukup  kuat menampung  isinya.  Kerapihan  pada  garis potong  dan  estetika  pada  detail  pola kemasannya masih harus diperbaiki.

## Gambar 6: Pola Kemasan Sekunder Dodol
PDP  terdiri  atas  nama  brand,  nama produk,  ilustrasi  foto,  tagline  dan  berat bersih  juga  alamat  produsen.  Disamping kanan dan kiri juga sisi depan dan belakang terdapat informasi tambahan dari produk.
Kemasan  primer  dodol  terbuat  dari material  palstik  berukuran  12  x  11,5  cm.
Pada  bagian  tengah  ditempel  stiker  yang terdapat nama brand.
Empat penarik perhatian utama desain kemasan  selain  struktur  adalah  warna, simbol dan tippografi. Warna yang terdapat pada  kemasan  menggunakan  warna  primer merah  dan  kuning  dan  warna  netral  yaitu putih.  Warna-warna  tersebut  memiliki intensitas  penuh  karena  tidak  bercampur dengan  warna  lainnya. Bancground gelap membuat  tampilan  kontras  dan  memberi kesan meriah.
Simbol  yang  digunakan  pada  desain antar muka adalah logo Rasa Dewa dan logo halal.  Logo  Rasa  Dewa  pada  PDP  berbeda dengan logo pada sisi lainnya, dan diletakkan secara  berlebihan  pada  tiap  sisi  kemasan. Logo pada sisi bawah diletakkan berbarengan  dengan  alamat  website, memberi  kesan  alamat  website  tersebut adalah  tagline.  Logo  pada  sisi  lainnya ditampilkan  tidak  utuh  hanya logotype -nya saja tanpa brandmark .
Tipografi  yang  digunakan  pada perancangan  kemasan  ini  tidak  berlebihan. Menggunakan 2 klasifikasi huruf yaitu huruf
Sans  Serif  Humanis dan  huruf Formal  Script .
Layout  dan  komposisi  sudah  memiliki keseimbangan  dan  kesatuan  yang  cukup baik.  Layout  menggunakan center  aligmnet cukup aman untuk digunakan, irama berupa pengulangan  warna  dan  penggunaan  jenis tipografi.
Ilustrasi  pada  kemasan  adalah  foto.
Foto buah belimbing dan jambu pada PDP masih terlihat belum cukup baik, karena ada bagian  samar  bingkai  kotak  belimbing  dan jambu  terpisah  dipaksakan  menjadi  satu kesatuan.  Sehingga  terlihat  menjadi  bias visual.
Menurut  Marienne  Roster  Klimchuk dan  sandra  A.  krasovec  (2007:119)  bila digunakan  secara  efektif  dalam  desain kemasan, citra-baik berupa ilustrasi maupun foto  dapat  memberikan  impresi  pesan  yang kuat.  Foto  pada  desain  kemasan  ini  sudah menjelaskan teks namun belum menciptakan daya tarik.
Kekurangan  lainnya  dari  desain  antar muka  pada  kemasan  sekunder  ini  terletak pada  hirarki  visual  berupa  informasi  utama yang  ditampilkan  terutama  pada  PDP, seperti  contohnya  nama  brand  yang berukuran lebih besar dari nama produknya, atau tagline yang ditempatkan seperti slogan.

## Gambar 8: Pola Kemasan Primer Dodol
Pada  kemasan  primer  dodol,  motif geometris  lingkaran  berwarna  biru,  tidak relevan  dengan  konsep  desain  keseluruhan, karena  tidak  diketahui  makna  dari  warna biru dan lingkaran tersebut. Stiker kecil yang ditempelkan diplastik adalah logo atau nama brand  dari  dodol  yaitu  Rasa  Dewa  dengan taglinenya  “Oleh - Oleh  Khas  Depok”.
Tampilan  logo  pada  kemasan  ini  berbeda, karena  terdapat  emblems  pada  logo  aslinya yang hanya terdiri dari logotype dan brandmark dan disertakan tagline dibawahnya, peletakkan  tagline  juga  berbeda  dari kemasan  lainnya  yang  difungsikan  sebagai slogan.
Gambar 9: Stiker Kemasan Primer Dodol Kemasan Sirop Kemasan sirop dengan material botol plastik PET  memiliki  banyak  kelebihan,  selain menghemat  biaya  produksi,  kemasan  botol
plastik  pada  kemasan  sirop  dan  jus  mudah didapatkan,  kekurangannya  adalah  tidak berbeda  dengan  kemasan  lainnya  yang  ada dipasaran.
Gb.10 Kemasan botol
Stiker  yang  ditempelkan  pada  botol hanya  menampilkan  PDP  saja  untuk informasi produk lainnya tidak disertakan.

## Gambar:11 Stiker Kemasan botol sirop
Hirarki  visual  pada  PDP  lebih  baik dari kemasan lainnya, nama produk menjadi headline pada  PDP  dan  logo  ditempatkan berdampingan  dengan  taglinenya.  Ilustrasi foto juga jelas terlihat dan rapih. Komposisi layout  sudah  terlihat  rapih  dengan  center aligment,  begitu  pula  dengan  prinsip  layout
lainnya  seperti  irama  dan  keseimbangan sudah benar. Kekurangan pada kemasan ini hanya  pada  informasi  tambahan  seputar produknya, seperti komposisi produk. Kemasan Jus
Struktur  kemasan  jus  juga  menggunakan material  plastik  berupa  botol,  hanya  bentuk dan  ukuran  dan warna  tutup  botolnya  yang berbeda. Interface  design kemasan  ini menggunakan material kertas berupa stiker.
Gambar 12: Stiker Kemasan botol jus
Interface  design kemasan  ini  menggu- nakan  material  kertas  berupa  stiker. Terdapat  PDP  dan  Informasi  produk  pada sisi  kanan  dan  kiri  stiker.  PDP  terdiri  atas nama  Brand,  nama  produk,  ilustrasi  berupa foto,  berat  bersih,  tagline  dan  barcode. Sedangkan  pada  informasi  produk  terdiri atas  komposisi  produk,  logo  halal,  BPOM, tanggal kadaluarsa juga alamat produsen. Hirarki  visual  pada  PDP  tidak  digunakan dengan  baik,  nama  brand  menjadi headline dan jenis produk menjadi subheadline . Tagline terpisah  jauh  dari  logo,  dan  warna  biru mendadak  dimunculkan  pada  kemasan  ini dibagian  bawah  sebagai  dekorasi.  Informasi produk  menggunakan  tipografi  sanserif berwarna  putih  diatas background berwarna paduan hijau terang dan kuning
mempengaruhi visibility atau tingkat keterbacaan  dalam  jarak  tertentu.  Ilustrasi foto yang digunakan sama dengan foto pada kemasan sirop.

## E. KESIMPULAN
Daya  tarik  elemen  desain  kemasan  adalah Prinsip  dasar  desain  kemasan  +  tujuan pemasaran  yang  jelas  +  pemakaian  empat penarik perhatian utama = Desain kemasan yang  dirancang  dengan  baik.  Desain kemasan  yang  dimiliki  Rasa  Dewa  pada produk minuman sirup dan jus dan produk makanan dodol belum menggunakan prinsip desain  dan  memakai  empat  penarik perhatian utama dengan optimal. Sedangkan untuk strategi pemasaran  Rasa Dewa  sudah cukup  luas  dan  mereknya  cukup  dikenal masyarakat depok.
Saran
Konsep desain dapat dikembangkan menjadi lebih  baik  lagi  dengan  memperhatikan prinsip  desain  dan  penggunaan  elemen desain.

## F. UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terima kasih diberikan kepada hibah Penelitian  Dosen  Muda  Dikti  dan Universitas  Mercu  Buana  sebagai  sponsor yang telah mendanai penelitian, serta seluruh rekan-rekan  yang  mendukung  terseleng- garanya  penelitian  dan  penulisan  artikel ilmiah ini.

## G. DAFTAR PUSTAKA
Bungin,  B.  (2006). Teknik  Praktis  Riset Komunikasi .  Jakarta:  Kencana  Prenada
Media Group.
Laksmi,  A.  N.  (2017). Panduan  Pendirian Usaha Pembuatan Desain Kemasan . Badan Ekonomi Kreatif.
Marianne. S. (2022). Desain Kemasan . Jakarta: Erlangga.
Mattos, E., Bernal, G., Repta, R., Turner, J.
(2014). Packaging  and  Dielines. Design Scottsdale: Packaging. inc.
Sigit, N. (2021). Strategi Pembentukan Citra
Produk  UKM  melalui  Perancangan Desain  Kemasan  Stick  Snack “Sabilla Djaya”. Jurnal  Audit  dan  Akuntansi Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis  Universitas Tanjungpura, 8(2), 67-76.
Sophiah.  Mamang,  Etta.  (2010). Metodelogi Penelitian . Yogyakarta: Andy Offset.
Suprianto,  H.  (2010). Desain  Komunikasi Visual . Yogyakarta: Andy Offset.
Tinarbuko,  S.  (2015). Dekave:  Desain Komunikasi  Visual  Penanda  Masyarakat Global .  Yogyakarta:  Center  for Academic Publishing Service.
Widiati,  Ari.  (2019).  Peranan  kemasan (Packaging)  dalam  Meningkatkan Pemasaran Produk Usaha Mikro Kecil Menengah  (UMKM)  di  “Mas  Pack” Terminal  Kemasan  Pontianak. Jurnal Ilmiah Komputer Grafis,14(1), 128-13 .
Wijayanti,  E.  D. Pengertian  Kemasan  Produk Menurut  Para  Ahli .  (2022,  April  27). Diambil dari: https://www.twinpackindonesia.com /
Zainudin, Ahmad. (2021). Pengaruh Ilustrasi DesainKemasan
pada Produk
Singkong  Keju  D-9  Oleh-Oleh  Khas
Kota  Salatiga. Citra Diga Jurnal Desain Komunikasi Visual, 1(3), 1-9.