## Community Services Journal (CSJ)
Jurnal Homepage: https://ejournal.warmadewa.ac.id/index.php/csj/index

## Pengolahan Jerami Padi Dengan Bio-Cas di Banjar Sandakan Desa Sulangai Kecamatan Petang, Kabupaten Badung
Ni Ketut Sri Rukmini, Yan Tonga dan I Gede Sutapa
Universitas Warmadewa, Denpasar-Bali, Indonesia
Corespondence e-mail: srirukmini9999(@gmail.com

## Abstrak
Upaya  peningkatan  produktivitas  ternak  khususnya  ternak  sapi  di  daerah  Bali,  perlu  dihadapkan  pada keterbatasan  jumlah  hijauan  pakan  ternak  khususnya  di  musim  kemarau,  sehingga  perlu  dicarikan  pakan alternatif. Salah satu alternatif untuk penyediaan pakan yang murah dan kompetitif adalah melalui pemanfaatan limbah  pertanian  terutama  jerami  padi.  Kelemahan  jerami  padi  serat  kasarnya  tinggi  dan  nutrisinya  rendah, kelemahan tersebut dapat ditingkatkan kualitasnya dengan sentuhan teknologi yang sederhana dan mewah yaitu dengan penambahan bio - cas yang merupakan bahan probiotik yang mengandung beberapa jenis mikroba yang mampu  menguraikan  serat  kasar  dan  meningkatkan  nutrisi  serta  dapat  mempercepat  pertumbuhan  ternak kelompok  Gapoktan  Sinampi  171  ini  berlokasi  di  Banjar  Sandakan  Desa  Sulangai  Kecamatan  Petang Kabupaten  Badung.  Mengalami  permasalahan  pada  saat  panen  raya  padi  jerami  berlimpah  dan  saat  musim kemarau sulit mencari pakan ternak. Tujuan dari kegiatan ini untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada  petani  peternak  tentang  pemanfaatan  jerami  padi  dengan  aplikasi  teknologi.  Metode  yang  dilakukan dalam kegiatan ini adalah dengan secara langsung. Pengolahan dengan suplemen campuran molasis dan bio - cas. Dari kegiatan ini, hasilnya adalah peternak menghasilkan produk jerami padi dengan penambahan Bio–Cas yang dinilai ternak, lebih mudah di cerna, nilai gizi meningkat bisa langsung diberikan kepada ternak, dapat disimpan lama (3 - 4 bulan) serta dapat mempercepat pertumbuhan ternak.
Kata Kunci: Desa Sulangai; Bio–Cas; Jerami Padi
CC-BY-SA 4.0 License, Community Services Journal (CSJ) , ISSN 2654-9360, E-ISSN 2654-9379

## 1.  PENDAHULUAN
Secara tofografi, Desa Sulangai adalah sebuah desa di kecamatan Petang, kabupaten Badung, luas 12,59 km, jumlah penduduk 4.649 jiwa, kepadatan 312,07 jiwa/km2 (Badan Pusat Statistik Indonesia, 2018) . Desa Sulangai  ini  berada  pada  daerah  yang  subur  di  banjar  Sandakan  merupakan  daerah  penghasil  padi,  maka diperlukan  pelatihan  pemanfaatan  jerami  padi  sebagai  pakan  ternak  yang  berkulaitas  perlu  dilaksanakan  dan sebagain  besar  cendrung  tidak  dimanfaatakan  sering  dilakukan  pembakaran  pada  lahan  pertanian  sehingga menimbulkan pencemaran udara. Jerami padi merupakan bagian vegetatif berupa batang, daun dan tangkai dari dari tanaman padi, dan merupakan limbah pertanian terbesar di Indonesia (Setiarto, 2016).

## How To Cite:
Rukmini, N, K, S., Tonga, Y., Sutapa, I, G. (2019). Pengolahan Jerami Padi Dengan Bio-Cas di Banjar Sandakan Desa Sulangai Kecamatan Petang, Kabupaten Badung. Community Service Journal (CSJ) , 2 (1), 9-13.
Pengolahan Jerami Padi Dengan Bio-Cas di Banjar Sandakan Desa Sulangai Kecamatan Petang, Kabupaten Badung
Pemanfaatan jerami padi sebagai pakan ternak mencapai 31 - 39%  selainnya untuk dibakar di kembalikan ke  tanah  36 - 62  %  serta  untuk  industri  7 - 16  % (Masnun,  2014) kelemahan  jerami  padi  daya  cernanya  yang rendah karena tingginya kandungan lignoselulosa, lignina dan silika, juga nilai gizinya rendah karena sedikit kandungan  energi,  protein  minirel  dan  vitamin (Yanuartono  dkk.,  2017) .  Kelemahan  tersebut  dapat ditingkatkan  kualitasnya  melalui  berbagai  macam  teknologi  yang  bersifat  praktis  dan  ekonomis  sehingga mudah dilakukan terutama oleh peternak skala kecil.
Salah satu metode pengolahan jerami padi sebagai pakan ternak yang sederhana, murah dan praktis dapat dilakukan dengan menambahkan Bio–Cas. Bio Cas adalah probiotik yang berfungsi membantu meningkatkan pencernaan bagi ternak yang bahan bakunya berasal dari cairan rumen sapi Bali, terdiri berbagai macam bakteri dari genus Rominococus, Bakteroides, Lactobacillus dan Straptococcu , serta genus jamur permentatif lainnya dalam  media  larutan  gula  untuk  memfermentasikan  bahan  organik  komplek  menjadi  sederhana.  Dengan kandungan  yang  dimiliki  Bio–cas  sangat  baik  untuk  mengolah  limbah  pertanian  seperti  jerami  padi.  Hal  ini sangat bermanfat terutama pada saat panen raya padi, juga pada musim kemarau, dimana hijauan segar sedikit diperoleh.
Keuntungan  menggunakan  Bio–Cas,  dapat  meningkatkan  nilai  gizi  limbah  pakan  ternak,  lebih  mudah dicerna lebih disukai ternak karena palatabilitasnya lebih baik, cepat bisa dimanfaatkan (2 - 3) jam setelah diolah sudah dapat diberikan, serta dapat mempercepat pertumbuhan ternak. Manfaat bagi petani peternak khususnya peternak  sapi  dapat  menjadikan  alternatif  cara  pengolahan  limbah  hasil  pertanian  yang  dapat  dimanfaatkan sebagai pakan ternak hewan ruminansia dan merangsang berfikir kreatif.
Berdasarkan  analisis  situasi,  maka  beberapa  tanaman  yang  telah  diidentifikasi  sebagai  permasalahan antara  lain:  1)  Pada  saat  panen  raya  padi,  jerami  padi  berlimpah,  dibuang  begitu  saja.  2)  Pada  saat  musim kemarau sulit mendapatkan pakan ternak khususnya sapi, karena mitra disini adalah Gapoktan Simantri No 171 yang memelihara sapi Bali. 3) Rendahnya pengetahuan peternak tentang pemanfaatan jerami padi untuk pakan ternak.  Solusi  yang  akan  dilakukan  untuk  mengatasi  permasalahan  tersebut:  1)  Pemilihan  tempat  untuk pelatihan  dan  pendampingan.  2)  Mempersiapkan  materi,  alat  dan  bahan  yang  diperlukan  dalam  pembuatan jerami  padi  dengan  Bio–cas.  3)  Mengadakan  pelatihan  denga  memberikan  penyuluhan  (kajian - kajian  teori untuk  memberikan  pemahaman  mengenai  materi  penunjang,  pentingnya  pengetahuan  tentang  jerami  padi pengolahan  dan  pemanfaatannya  pada  ternak  khususnya  sapi.  4)  Penilaian  kemampuan  didalam  memahami pelatihan  dengan  cara  mempraktekkan  langsung  mulai  dari  pencampuan  bahan  dan  pembuatan  jerami  padi dengan  Bio–Cas.  5)  Menerapkan  langsung  ke  kandang  peternak  untuk  diberikan  kepada  ternak  khususnya ternak sapi. 6) Jika kegiatan ini berakhir, akan menyumbangkan beberapa alat dan bahan (Ember, molasses, dan Bio – Cas) untuk menunjang kegiatan tersebut.
Adapun target dan luaran yang dicapai atau yang akan dihasilkan sesuai dengan rencana kegiatan yaitu 1) Peternak  mau  melaksanakan  pelatihan  dengan  baik,  memahami  peyuluhan  dengan  baik,  mengikuti  pelatihan dan  mempraktekkannya.  2)  Peternak  menghasilkan  produk  jerami  padi  dengan  penambahan  Bio–Cas  yang disukai ternak, lebih mudah dicerna, nilai gizi meningkat, langsung diberikan pada ternak, dapat disimpan lama 3 - 4 bulan serta dapat mempercepat pertumbuhan ternak.
Sebelumnya  penelitian  mengenai  bio - cas  ini  telah  dikaji  sebelumnya  oleh (Suanda,  2015) berjudul “ Penggunaan Larutan Bio Cas Untuk Fermentasi Jerami Padi (Oryza Sativa L.) Sebagai Pakan Ternak Dalam Proses Pembelajaran Bioteknologi ”. Hasil penelitiannya menunjukkan bahwa ada pengaruh penggunaan larutan Bio  Cas  terhadap  kandungan  protein  pada  fermentasi  jerami  padi  ( O.  Sativa L.)  sebagai  pakan  ternak.
Pengolahan Jerami Padi Dengan Bio-Cas di Banjar Sandakan Desa Sulangai Kecamatan Petang, Kabupaten Badung
Penggunaan Bio CAS paling optimal terjadi pada konsentrasi 2% (P3) yaitu sebanyak 6,0571%. Lebih lanjut, (Suanda,  2019) melakukan  penelitian  lagi  tentang “ Penggunaan  Larutan  Bio  Cas  Untuk  Meningkatkan Kandungan  Protein  dan  Menurunkan  Kandungan  Serat Kasar Jerami  Padi  Melalui  Proses  Fermentasi ”. Hasil penelitiannya  menujukkan  bahwa  penggunaan  jerami  padi  hasil  fermentasi  dengan  larutan Bio - CAS memberikan pengaruh perubahan tekstur jerami padi kearah yang lebih cocok sebagai pakan ternak dan terjadi peningkatan  kandungan  protein  kasar  sebesar  6,0571%  serta  penurunan  serat  kasar  pada  jerami  padi  sampai 24,2873%, sehingga pakan mudah dicerna dalam rumen.
Berdasarkan  latar  belakang  dan  penelitian  yang  terkait  yang  telah  dijelaskan  di  atas,  tujuan pelaksanaan  ini  untuk  memberikan  pengetahuan  dan  keterampilan  kepada  petani  peternak  tentang pemanfaatan jerami padi dengan  aplikasi  teknologi  pengolahan dengan suplemen campuran molasis dan Bio - Cas.

## 2.  METODE
Metode yang digunakan dalam pengabdian ini adalah dengan cara sosialisasi, pelatihan, pendampingan. Adapun flow chart kegiatan ini, sebagai berikut:
Gambar 1. Diagram Alir  Pengolahan Jerami dengan Bio - Cas Gambar 2. Dokumentasi Kegiatan Lapangan

## 3.  HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan tujuan dari pengabdian ini, diperoleh hasil yang dapat dijelaskan berikut ini. Pelaksanaan kegiatan - kegiatan  pengabdian  di  Desa  Sulangai  pada  Gapoktan    Simantri  171  Banjar  Sandakan  berlangsung lancar.  Peternak  sudah  dapat  melakukan  tahapan - tahapan  proses  pengolahan  atau  pembuatan  jerami  padi dengan bio - cas. Adapun pelaksanaannya sebagai berikut dalam tabel 1
Pengolahan Jerami Padi Dengan Bio-Cas di Banjar Sandakan Desa Sulangai Kecamatan Petang, Kabupaten Badung

## Tabel 1 Tahapan Pelaksanaan
No Kegiatan Metode Target Peran Peternak 1 Memberikan pengetahuan tentang tahapan/ langkah - langkah pengolahan jerami padi dengan Bio - cas Sosialisasi Memberikan pemahaman ten- tang jerami padi dan Bio - Cas Menyediakan tempat dan ikut berpartisipasi dalam kegiatan serta mengkonfirmasi pada hal - hal yang kurang dipahami.
2 Memberikan contoh (mempraktekkan), adapun tahapan pengolahan jerami padi dengan bio - cas Pelatihan Memahami proses pengolahan jerami padi dengan Bio - cas Memperhatikan dengan seksa- ma proses pengolahan pembu- atan jerami padi dengan bio - cas. 3
Menyiapkan bahan - bahan dan alat untuk pengolahan jerami padi dengan Bio - cas Pendampingan Prosedur yang diberikan sesuai acuan pengolahan jerami padi dengan Bio - cas
Mempraktekkan pengolahan jerami padi dengan Bio - cas sesuai prosedur yang diberi-
kan. 4 Pengaplikasian kepada ter- nak Pendampingan Menghasilkan produk jerami padi dengan Bio - cas Peternak sudah melakukannya
Kegiatan  pengabdian  ini  merupakan  salah  satu  usaha  untuk  meningkatkan  ilmu  pengetahuan  dan teknologi peternak tentang pengolahan jerami padi dengan Bio - cas untuk meningkatkan nilai cerna jerami padi. Penggunaan  jerami  padi  sebagai  pakan  ternak  ruminansia  (terutama  sapi)  telah  umum  dilakukan  di  daerah tropik  dan  subtropik  terutama  pada    musim  kemarau.  Kelemahan  jerami  padi  daya  cernanya  rendah  serta kandungan nutrisinya rendah. Untuk mengatasi tersebut diperlukan teknolgi yang praktis, ekonomis dan mudah dilakukan  yaitu  dengan  penambahan  bio - cas,bio - cas merupakan  bahan  probiotik  yang  mengandung  beberapa jenis mikroba yang mampu menurunkan serat kasar dan meningkatkan nutrisi jerami padi.
Pendampingan  pengolahan  jerami  padi  dengan  bio - cas    merupakan  suatu  proses  untuk  memudahkan masalah  yang  timbul  segera  diselesaikan.  Pendampingan  juga  termasuk  sarana  komunikasi  antara pendampingan  dan  mira,  komunikasi      yang  terjalin  dengan  baik  maka,  pendamping  lebih  mudah  dalam menggerakkan,  memotivasi dan mendorong  masalah yang dihadapi. Keberlanjutan dari kegiatan ini peternak dapat mempraktekkan secara mandiri, hasilnya peternak dapat membuat pengolahan jerami padi dengan bio - cas yang lansung bisa diberikan kepada ternak dan juga bisa disimpan dalam waktu 3 - 4 bulan.

## 4.  SIMPULAN
Berdasarkan  tujuan  dan  hasil  pengabdian  yang  dijelaskan  di  atas,  maka  diperoleh  kesimpulan  yaitu kegiatan program pengabdian ini bisa meningkatkan ilmu pengetahuan dan teknologi peternak dalam mengolah jerami padi dengan bio - cas yang mudah, praktis dan murah, dapat disimpan dalam waktu yang lama, mudah dicerna,  tidak  mencemari  lingkungan  serta  dapat  mempercepat  pertumbuhan  ternak.  Bagi  para  peternak khususnya ternak sapi dalam usaha meningkatkan kualitas pakan ternak pada musim kemarau, dimana hijauan segar  sulit  diperoleh  atau  pada  saat  panen  raya  padi,  hendaknya  memanfaatkan  jerami  padi  yang  diberi tambahan bio - cas.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik  Indonesia.  (2018).  BPS  Kabupaten  Badung.  Retrieved  from  https:// badungkab.bps.go.id/
Masnun. (2014). Teknologi Jerami Fermentasi Sebagai Pakan Ternak. Kementerian Pertanian Badan Penyuluhan  Dan  Pengembangan  SDM  Pertanian  Badan  Pelatihan  Pertanian  Jambi .  Retrieved
Pengolahan Jerami Padi Dengan Bio-Cas di Banjar Sandakan Desa Sulangai Kecamatan Petang, Kabupaten Badung
from http://www.bppjambi.info/?v=publikasi&page=9
Setiarto,  R.  H.  B.  (2016).  Prospek  dan  Potensi  Pemanfaatan  Lignoselulosa  Jerami  Padi  Menjadi Kompos,  Silase  dan  Biogas  Melalui  Fermentasi  Mikroba. Jurnal  Selulosa , 3 (2),  51 – 56. doi:10.25269/jsel.v3i02.44
Suanda, I. W. (2015). Penggunaan Larutan Bio Cas Untuk Fermentasi Jerami Padi (Oryza Sativa L.) Sebagai  Pakan  Ternak  Dalam  Proses  Pembelajaran  Bioteknologi. W idyadari , 11 (17),  165 – 183. Retrieved from http://repo.ikippgribali.ac.id/id/eprint/41
Suanda,  I.  W.  (2019).  Penggunaan  Larutan  Bio  CAS  untuk  Meningkatkan  Kandungan  Protein  dan Menurunkan  Kandungan  Serat  Kasar  Jerami  Padi  melalui  proses  fermentasi. Emasains:  Jurnal Edukasi  Matematika  Dan  Sains , 8 (1),  55 – 62. Retrieved  from  http://repo.ikippgribali.ac.id/id/ eprint/53/
Yanuartono,  Y.,  Purnamaningsih,  H.,  Indarjulianto,  S.,  &  Nururrozi,  A.  (2017).  Potensi  Jerami Sebagai  Pakan  Ternak  Ruminansia. Jurnal  Ilmu - Ilmu  Peternakan , 27 (1),  40 – 62. doi:10.21776/ ub.jiip.2017.027.01.05