## PENDAHULUAN
Limbah peternakan khususnya sapi memiliki  banyak  potensi.  Potensi  lembah  di  setiap daerah  bermacam-macam  serta  bervareasi  sesuai dengan  komoditi  yang  di  kelola.  Kabupaten enrekang khususnya, salah satu daerah di sulawesi selatan  ini  memiliki  potensi  limbah  sapi  perah yang  sangat  melimpah.  Sampai  saai  ini  enrekang telah  memiliki  kurang  lebih  2000  ekor  sapi  perah yang tersebar di beberapa kecamatan. Jika rata-rata satu  ekor  sapi  perah  menghasilkan  feses  setiap harinya  sebanyak  35  kg,  jadi jumlah limbah ternak perah  di  kabupaten  enrekang  sebanyhak  70 ton/hari.  Fakta  ini  menunjukkan  potensi  limbah sangan besar.
Menurut  Dwiastuti  (2014)  mengemukakan potensi  dan peran cacing tanah sangat bermanfaat terhadap  kesuburan  tanah  yaitu  untuk  manfaat biologi  berperan dalam mengubah bahan organik
menjadi  humus  hal  ini  dilakukan  melalui  aktivitas cacingtanah  dengan  membawa  bahan  organik kebagian  bawah  tanah.  Didalam  liang  cacing menghancurkan seresah dan mencernanya kemudian  mencampurnya  dengan  tanah  dan terbentuklah cast yang  mengandung 40 % humus.
Dari aspek kimia bahan organik mati dicernaa oleh cacing  bersama  partikel  tanah  dan  selanjutnya disekresikan dalam bentuk cast disimpan dipermukaan  tanah.  Secara  alami  cacing  mencari makan  di  permukaan  tanah,  kelebihan  cahaya dapat  memaksa  cacing  bersembunyi  sehingga konsumsi makan turun. Hal ini sesuai dengan sifat- sifat biologis cacing tanah yaitu tidak tahan cahaya atau  matahari  langsung,  hidup  ditempat  gelap, tidak  tahan  genangan  air  serta lebih aktif dimalam hari. Cacing tanah mendaur ulang ( recycle ) bahan organik dengan cara memakan bahan tanaman dan hewan  yang  mati,  kotoran  hewan  dan  organisme tanah  yang  lain.  Dari  aspek  fisik  cacing  tanah

## POTENSI  FESES  TERNAK  SAPI DALAM MENDUKUNG KEGIATAN  PERTANIAN
(Potential Cattle Feses in Support Agricultural Activity)
Irmayani 1 , Yusriadi 2 , Arifuddin 3
Universitas Muhammadiyah Parepare 2 E_Mail: yusry_ady@yahoo.co.id
Abstract: Enrek ang has approximately 2000 dairy cows were spread across several districts. If the average of the dairy cows produce feces every day as much as 35 k g, so the number of dairy cattle in the district waste Enrek ang sebanyhak  70 tons / day. This fact shows the potential for waste is unbelievably big. The waste k epertingan if used for  other  sectors,  such  as  agriculture,  it  will  also create a  promising organic farming. However, if waste is not utilized or dumped into the river or surrounding neighborhood residents, then a few years later would meet dairy cattle waste streams and neighborhoods. The method used for the libah memanfaatak an that u se animal feces as a medium for the cultivation of worms, to support activities of livestock  cattle feces dimanfaatak an as biogas, then the  waste  from  the  biogas  is  used  also  as  a  medium  for  the  cultivation  of  worms.  The  results  of  the  activities acquired two flagship products, the first worm which farmed in parentheses obtained within two months of worms doubled the number of sires. Second, the benefits obtained by the former media cultivation of worms into compost. Stool processing technology that diverse is expected to improve the k nowledge of farmers in processing the waste so it is not wasted. Processing of pliers berfareasi feces will increase public interest in managing rancher sector so as to create farming systems based Zero Waste.
Key Words : Potensi, Peternak an Sapi, Zero Waste
mampu  menjaga  liang-liang  didalam  tanah  dimana struktur  tanahnya  selalu  dalam  keadaan  terbuka dan  menciptakan  kanal-kanal  yang memungkinkan proses aerasi dan drainase.
Menurut  Sugianto  (2012),  bahwa  cacing tanah merupakan salah satu kelompok makrofauna yang  memainkan  peranan  penting  dalam  berbagai proses  fisika, kimia maupun biologi tanah.  Hewan ini membuat liang dalam tanah  sehingga meningkatkan  porositas  tanah.  Hal  ini  membantu proses  peresan  air  sehingga  mengurangi  aliran permukaan  dan  menurunkan  risiko  banjir.  Selain itu  hewan  ini  juga  membantu  proses  dekomposisi bahan organik dan pelepasan hara ke dalam tanah, sehingga meningkatkan  kesuburan tanah.
Kajian  keuntungan  yang  diperoleh  dengan membudidayakan  cacing  yaitu  pertama,  sekarang ini  cacing  banyak  dimanfaatan untuk umpan untuk memancing.  Kedua,  cacing  digunakan  sebagai bahan  obat  untuk  penyakit tipes, serta  yang ketiga bekas  budidaya  cacing  menjadi  kompos  yang sangat baik. Keuntungan tersebut yang menyebabkan kegiatan ini sangat tepat dilaksanakan pada masyarakat dalam memanfaatkan feses ternak yang selama ini kurang dimaksimalkan  sebagai media budidaya cacing.
Hal  tersebutlah  yang  menjadi  potensi dalam bidang  peternakan.  Oleh  karena  itu,  kita  perlu melihat peluang-peluang dari produk-produk peternakan  yang  dapat  dimanfaatkan.  Salah  satu peluang,  yang  dapat  dimanfaatkan  yaitu  kotoron dan  limbah  urine  sebagai  bahan  baku  pembuatan pupuk  kompos.  Saat  ini  penggunaan  pupuk organik makin meningkat sejalan dengan berkembangnya pertanian organik. Dengan sentuhan  inovasi  teknologi,  peternak  sudah  bisa
memperoleh  hasil  sebelum  ternak  itu  dijual (kutipan  dari Topngawi,  2013).
Tidak  hanya  media  budidaya  cacing,  feses ternak  sering  pula  diolah  menjadi  biogas  dan pupuk  organik.  Berdasarkan  hasil  penelitian Yusriadi  (2011),  selain  pupuk  cair  limbah  ternak perah  juga  sangat  cocok  untuk pembuatan biogas. biogas  merupakan  energi  yang  dapat  diperbaharui serta  dapat  dijadikan  bahan  bakar  alternatif  untuk menggantikan  bahan  bakar  yang  berasal  dari  fosil seperti  minyak  tanah  dan  gas  alam.  Di  beberapa negara,  biogas  membawa  keuntungan  untuk kesehatan,  sosial,  lingkungan  dan    finansial. Dijelaskan  lebih  lanjut  bahwa  instalasi  biogas adalah suatu penyediaan sumber energi desentralisasi  yang  sangat  berguna.  Contohnya  di Tanzania  biogas  di  hasilkan  dari  limbah  kota  dan industuri  yang  menghasilkan  tenaga  listrik  dan pupuk.  Jadi  peternak  dapat  memperoleh  dua keuntungan  dari  pengolahan  limbah  yaitu  untuk energi dan untuk pupuk  ciar.
Menurut  Bambang  (2013),  bahwa  Urine sapi  yang  selama  ini  dianggap  limbah  sebenarnya dapat  dimanfaatkan  menjadi  pupuk  cair  yang kualitasnya  dapat  diandalkan  untuk  menggantikan pupuk  kimia.  Pupuk  cair  organik  itu  memiliki kandungan  unsur  hara  yang  lebih  lengkap dibandingkan  dengan  pupuk  kimia.  Dengan pengolahan  sederhana  urine  sapi  dapat  diubah menjadi  pupuk cair yang nilainya  lebih  tinggi. Potensi  sektor  peternakan  bukan  tanpa  masalah, pengelola  ternak  pernah  memiliki  banyak  masalah diantaranya:
a. Aspek Produksi
Produksi  utama  peternakan  sapi  perah  yaitu Susu.  Susu  diKabupaten  Enrekang  sampai
sekarang  ini  diproduksi  sebagai  bahan  dasar pembuatan dangke (makanan khas masyarakat Enrekang). Yang menjadi masalah di aspek ini yaitu  masih  kurangnya  produksi  susu  setiap ekornya.
b. Aspek Manajemen
Kondisi  peternakan  di  Kabupaten  Enrekang sudah  cukup  baik,  namun  kondisinya  masih memperihatinkan karena sistem perkandangan yang  belum  memadai  dimana  feses  masih dibiarkan    menumpuk  disekitat  kandang. Sistem pemberian pakan yang belum maksimal  karena  belum  lengkapnya  pakan tambahan untuk sapi perah sehingga menyebabkan  produksi  susu  yang  belum maksimal.  Selain  itu,  metode  memerah  susu yang  masih  sederhana  jadi  memerlukan tenaga  dan  waktu  yang  cukup  lama.  Yang lebih  menyedihkannya  banyak  peternak  yang membuang limbahnya   ke sungai.
c. Aspek Lingkungan
Feses  dan  irun  yang  dihasilkan  ternak  setiap harinya  belum  dimanfaatkan  secara maksimal, sehingga mencemari lingkungan karena biasanya  dibuang  langsung  ke  sungai  atau dibiarkan menumpuk.
Belum adanya
pengolahan limbah yang maksimal
menyebabkan  peternak  membiarkan  limbah ternaknya menumpuk begitu  saja.

## TARGET DAN LUARAN

## Target
Pengolahan  limbah  peternakan  yang  masih kurang  diminati  peternak  menjadi  suatu  tantangan yang harus dilalui sehingga menciptakan peternakan  yang  miliki  mutu  tinggi  serta  hasil dari
kegiatan peternak berwujud nyata dalam kehidupan.  Feses  yang  dijadikan  media  cacing diharapkan  menjadi  produk  unggulan  baru  bagi peternak.  Selain  itu,  dari  proses tersebut diperoleh bekas  cacing  yang  telah  menjadi  kompos.  Oleh karena itu, terget utama pada kegiatan ini, yaitu:
1. Pemanfaatan  secara  maksimal  limbah  sapi perah  berupa  feses  menjadi  media  budidaya cacing,  sehingga  tidak  ada  lagi  limbah  yang terbuang percuma setiap harinya.
2. Pembuatan  reaktor  Biogas  untuk  menciptaka energi terbaharukan yang dapat menggantikan bahan bakar minyak atau LPG
3. Pembuatan pupuk Organik

## Luaran
Feser  yang  telah  didaur  ulang  secara alamiah  oleh  cacing  dapat  menjadi  peroduk  yang bermutu  tinggi  dan  mejadi produk sampingan yang dapat  menambah  penghasilan  peternak  dan keluarganya.  Oleh  karena  luaran  yang  diharapkan pada kegiatan ini,  diantaranya:
1. Lingkungan  mejadi  terjaga  karena feses tidak terbuang dan mencemari lingkungan.
2. Adanya  keuntungan  tambahan yang diperoleh dari hasil  penjualan  cacing.
3. Meningkatkan pengetahuan, keterampilan serta  pengalaman  peternak  melalui  budidaya cacing.

## METODE DAN BAHAN
Proses  Pemafaatan  Feses  sebagai  Media Cacing.
Feses  ternak  yang  dihasilkan  dari  proses pencernaan ternak sapi dibiarkan selama satu hari, kemudian  setelah  itu  dimasukkan  dalam  wadah
yang  berisi  cacing  yang  telah  diberi  tanah. Hal ini bertujuan  agar  feses  menjadi  bahan makanan bagi cacing.  Hasil  penguraian dari cacing akan dibuang kembali  dalam  bentuk  feses  cacing,  pada  waktu tertentu,  cacing  sudah  bisa  dipanen,  serta  bekas dari  b=mida  cacing  diakan  diambil  menjadi kompos.

## Pembuatan Reaktor Biogas
1. Mengolahan  feses  menjadi  energi  alternatif akan  menggunakan  teknologi  biogas  dari beton.
2. Biogas  akan  dibangun  2  (tiga)  unit  sehingga dapat digunakan sampai 10 kepala keluarga.
3. Proses produksi biogas dimulai dari pencamuran  feses  ternak  dan  air  dengan perbandingan  1  :  1,  dimana 1 liter feses dan 1 liter  air  lalu diaduk hingga merata. Feses yang telah tercampur dengan air kemudian dimasukkan  ke  dalam  digester  selanjutnya didiamkan selama 10  – 20 hari dalam keadaan hampa  udara  ( anerob ).  Pada  kondisi  inilah terjadi  reaksi  dan  interaksi  antara  bakteri metanogen  dan  non-metanogen  serta  bahan yang  diumpankan  ke  dalam  digester  sebagai input.  Ini  adalah  phisio-kimia  yang  kompleks dengan  proses  biologis  yang  melibatkan berbagai faktor dan tahapan bentuk.

## Proses Pembuatan Pupuk Organik
Cara  pengulahan  urin  menjadi  pupuk  cair sangatlah mudah, diantaranya  semua bahan seperti urin,  tetes  tebu,  EM4  dicampurkan didalam ember atau  drum  plastik,  yang  perlu  dingat  pengisian jangan  sampai  penuh.  Lalu  ditutup  rapat  dan didiamkan  selama  3  minggu.  Setiap  hari  2  kali atau  tiap  pagi  dan  sore  tutup  dibuka  untuk membuang  gas  yang  dihasilkan  atau  boleh
menggunakan  aerator  untuk  mempercepat  proses penguapan  gas.  Pupuk  cair  yang  telah  jadi,  dapat langsung  digunakan  yaitu  :  1  liter pupuk cair urine sapi  dicampur  10  liter  air  lalu  disemprotkan  ke tanaman.  Pabila  pupuk  cair urine sapi ini disimpan paling baik selama 12 hari dan harus tertutup rapat agar kadar nitrogen dan urine tidak banyak keluar

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengolahan Feses sebagai Media Cacing 1. Pemanfaatan  feses  ternak  menjadi  media budidaya cacing dilakukan dengan menggunakan  feses  yang  telah  dikeringkan. Untuk  satu  wadah  diperlukan  sebanyak  10 kg feses  kering  dengan  indukan  cacing  sebanyak 2  kg.  Dalam  waktu  dua  sampai  dengan  3 minggu  cacing  mulai  bertelur dan menhasilkan jumlah  cacing  dua  kali  lipat  dari  indukan sebelumnya.  Setiap  3  minggu  sekali  dilakukan pemannenan  dengan  meisahkan  cacing  yang dewasa dengan anakan cacing.
2. Cacing  dewasa  dapat  langsung  dijual  kepada pengepul  yang  biasanya  dijadikan  umpan  ikan dapa saat memancing. Sedangkan anakan akan dipindahkan  kewadah  pembesaran  dengan menggunakan media baru.
3. Untuk  media  sebelumnya,  beaks  cacing tersebut  dapat  digunakan  menjadi  kompos, yang  digunakan  baik  pada  tanaman  hias maupun tanaman sayur-sayuran.

## Pengolahan Feses Menjadi BIOGAS
Hasil  pengamatan  diketahui  bahwa sebelum digunakan  biogas  peternak  menggunakan  tabung LPG  ukuran  3  kg  paling  lama  1  minggu.  Untuk ukuran  15  kg  hanya  digunakan  kurang  lebih  40  –
50  hari.  Namun  setelah  menggunakan  biogas, dalam  ssatu  bulan  peternak  hanya  membeli  satu kali  tabung  LPG  ukuran  3  kg.  tabel  perbandingan penggunakan biogas dengan GAS LPG
Tabel  1.  Penggunaan  Biogas  dibanding  tabung LPG
Tabel  2.  Biaya  yang  dapat  dihemat  peternak setelah menggunakan Biogas
Penggunaan  biogas  pada  peternak  sangat membantu,  dimana  peternak  menghemat  biaya pengeluaran  rumah  tangga  khususnya  untuk keperluan  BBM.  Selain  itu,  ditemukan  pula  fakta bahwa  sebaik  apapun  suatu  teknologi  peternak tidak  mampu  meninggalkan  kebiasaan  lama  yaitu tetap  menggunaan  GAS  LPG  dengan  alas  an bahwa  dengan  menggunakan  LPG  masakan  akan lebih  cepat  matang  dan  lebih  praktis. Oleh karena itu,  sebagai  tambahan  dari  kegiatan  ini  bahwa penggunaan BIOGAS belum mampu menggantikan kedudukan  LPG,  namun  biogas  merupakan teknologi  penunjang  kegiatan  peternak  yang mampu medampingan LPG. Secara garis besarnya bahwa biogas merupakan Bahan Bakar  Alternatif yang  mudah  diperoleh  dan  sekaligus  menjaga kelestarian lingkungan.

## Pengolahan Pupuk Organik
1. Urin  yang  ditelah  dikumpulkan  menggunakan wadah  khusus,  dicampur  menggunakan  air kelapa,  tetes  tebu,  campuran  rempah rempah berupa lengkuas, jahu dan temu lawak.
2. Setelah  bahan  tercampur  bahan-bahan  terbut didiamkan  selama kurang lebih 15 hari.
3. Setelah itu diperoleh  hasil fermentasi biourin.
4. Biourin  yang  telah  jadi  disimpan  dalam kemasan khusus da kemudian diberi  label.

## SIMPULAN
Berdasarkan kegiatan yang telah dilaksanakan diperoleh  kesimpulan  bahwa:
1. Butuh  waktu  dua  sampai  dengan  3  minggu cacing  mulai  bertelur  dan  menhasilkan  jumlah cacing  dua  kali  lipat  dari indukan sebelumnya. Setiap  3  minggu  sekali  dilakukan  pemannenan
No  Penggunaan Tabung LPG Gambarang Pengguaan Biogas 1 Tabung 3 kg  hanya bisa digunakan kurang lebih  1 minggu Adanya biogas peternakan kini hanya membeli tabung ukuran 3 kg satu kali  dalam sebulan 2 Tabung 15 kg hanya bisa digunakan  kurang lebih  1 bulan Adanya biogas peternak kini beraling  dari tabung 15 kg ketabung 3 kg, ituun  sebagai cadangan apabila kegiatan masak- memasak lebih banyak. N o Biaya Penggunaan gas LPG Biaya yang dapat Dihemat setelah Menggunakan BIOGAS 1 Tabung LPG 3 kg =
Rp 17.000,- dalam satu bulan peternak dapat menggunakan hiingga
3 tabung LPG ukurang
3 kg, jadi  3 x Rp 17.000,-  = Rp 51.000,- Dengan penggunaan biogas peternak dapat
menghemat biaya LPG sebesar Rp 34.000,- setiap bulannya. Dalam satu tahun peternak dapat menghemat biaya = Rp
34.000,-  x 12 = Rp 408.000,-/tahun 2 Tabung LPG 15 kg = Rp 110.000,-/bulan Dengan menggunakan biogas peternak kini beralih dari tabung 15 kg ke 3 kg dan peternak mampu menghemat biaya
LPG sebesar Rp 93.000,- setiap bulannya. Dalam satu tahun peternak dapat menghemat biaya = Rp
93.000,-  x 12 = Rp
1.116.000,-/tahun
dengan meisahkan cacing yang dewasa dengan anakan cacing.
2. Penggunaan  biogas  pada  peternak  sangat membantu,  dimana peternak menghemat biaya pengeluaran  rumah  tangga  khususnya  untuk keperluan  BBM.  Selain  itu,  ditemukan  pula fakta  bahwa  sebaik  apapun  suatu  teknologi peternak tidak mampu meninggalkan kebiasaan  lama  yaitu  tetap  menggunaan  GAS LPG dengan alas an bahwa  dengan menggunakan  LPG  masakan  akan  lebih cepat
matang dan lebih  praktis.
3. Urin  ternak  yang  diolah  dengan  baik  akan memberikan  keuntungan  yang  besar  karena dapat dijadikan  pupuk organik

## DAFTAR PUSTAKA
Bambang  Sutopo  Hadi.  2013.  Manfaata  Urin Untuk Pupuk Cair. www.Google.com diakses 12 Oktober 2013.
Sri  Dwiastuti.  2013. kajian  tentang  kontribusi cacing  tanah  dan  perannya  terhadap lingkungan  kaitannya  dengan  kualitas tanah . Prodi  P.Biologi  Jurusan  PMIPA
FKIP Universitas Sebelas Maret.
Sugiharto,  Ahmad  Muhammad  dan  Windarti. 2013. kelimpahan  dan  biomassa  cacing tanah pada lahan ruang terbuka hijau (rth) dalam kampus universitas riau, Pekanbaru.
Topngawi.  2013.  Urin  Sapi  Untuk  Pupuk. www.google.com. Diakses 23 Oktober 2013
Yusriadi,
2011. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Adopsi Perternak Sapi Perah tentang  Teknologi  Biogas  di  Kabupaten Enrekang,  Sulawesi  Selatan  [tesis].  Bogor 2011: Program Pascasarjana, Institut
Pertanian Bogor.