Sebagai program pemerintah kota Pekanbaru dalam menggalakan peningkatan pola  hidup  sehat  dalam  memanfaatkan pekarangan  rumah  yang  sempit.  Serta dapat  dijadikan  peluang  bisnis  bagi  orang yang serius menggelutinya. Melalui program  pemberdayaan  masyarakat  kami tim  dosen  dari  fakultas  ekonomi  ingin berkontribusi dalam pemberdayaan masyarakat  tentang  olahan  dari  tanaman mint  diKelurahan  Kedungsari  Kecamatan Sukajadi  Kota  Pekanbaru.  Dikelurahan Kedungsari  ini  perlu  diketahui  bahwa diwilayah kecamatan Sukajadi Kota Pekanbaru,  kelurahan  tersebut  termasuk kelurahan  yang  terpadat  penduduknya dengan  luas  wilayah  yang  paling  sempit dibandingkan  dengan  kelurahan  kelurahan yang  lain  diwilayah  Kecamatan  Sukajadi, Wilayah Kelurahan Kedungsari peningkatan jumlah penduduknya sangatlah melonjak  dalam  kurun  waktu  lima  tahun terakhir ini.
Daun  mint  merupakan  salah  satu jenis  tanaman  yang  memiliki  banyak
khasiat  untuk  kesehatan  tubuh.  Aroma pada  daun  mint  ini  mampu  menenangkan penghirupnya., banyak peminat daun mint ini  karena  sangat  enak  serta  dapat menyegarkan bagi tubuh.
Daun  mint  dapat  mudah  tumbuh dan mudah dalam pemeliharaannya, dikelurahan Kedungsari warga baru mengetahui  sebatas  menanam  daun  mint yang  memiliki  manfaat  untuk  kesehatan tubuh  saja,  salah  satunya  dapat  menjadi tambahan  dalam  membuat    minuman  dan infused  water  saja.  Adapun  manfaat  daun mint  untuk  diolah  menjadi  produk  lain belum  sampai  pemahamanannya  kesana. Berikut  disajikan  olahan  daun  mint  yang dapat membuka peluang usaha bagi warga Kelurahan Kedungsari , dengan memanfaatkan sarana dan peralatan didapur  dapat membuat olahan daun mint menjadi PudMint (Puding Mint).
Dengan  olahan  daun  mint  menjadi produk  olahan  makanan  atau  cemilan, maka  keuntungan  yang  diperoleh  antara lain    dapat  memanfaatkan  pekarangan

## Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga RT 04 KKelurahan Kedungsari Kecamatan Sukajadi Kota Pekanbaru
RITAWIYATI 1 ; SRI MARYANTI²; MUHAMMAD THAMRIN³
1,2,3 Universitas Lancang Kuning Jln. Yos Sudarso KM 08 Rumbai Telp. (0761) 52581 E-mail : ritawiyati25@gmail.com
Abstract :  Mint  leaves  are  a  type  of  plant  that  has  many  health  benefits  for  the  body.  The aroma of mint leaves is able to soothe the inhaler. Many people are interested in this mint leaf because  it  is  very  delicious  and  refreshing  to  the  body.  The  housewife  of  Kelurahan Kedungsari  RT04  makes  processed  mint  leaves  which  can  open  business  opportunities  for residents of Kelurahan Kedungsari, by utilizing the facilities and equipment in the kitchen can make processed mint leaves into PudMint (Mint Pudding). The aim of this community service is  that  partners  are  expected  to  cultivate  mint  leaf  plants  and  be  able  to  diversify  mint  leaf products.  The  method  used  to  achieve  this  goal  is  to  hold  training,  counseling  about  the importance  cultivation  of  mint  leaves  and  making  processed  products  into  healthy  and nutritious  products  opens  up  partners'  insights  to  take  advantage  of  business  opportunities. The  result  of  this  community  service  was  attended  by  around  10  participants,  mothers, residents of RT 04, Kedungsari Village. Understanding activities in the use of mint leaves to be  processed  into  healthy  and  nutritious  food  are  understandable,  easy  to  do  and  can  be practiced by local residents and can be used as business opportunities for local mothers.
Keywords: Product, Opportunity, Business
sempitnya  untuk  lahan  tanaman  daun  mint, media yang digunakan dapat dengan media hidroponik,  dengan  cocopeat,  maupun tanah  yang  digemburkan.  Media  cocopeat dan  tanah  dapat  memanfaatkan  tempat botol  bekas,  kaleng  bekas,  atau  polybag. Hasil  panen  daun  mint  dapat  dimanfaatkan langsung untuk tambahan makanan maupun minuman,  hal  ini  dapat  menjadi  peluang usaha bagi warga  Kedungsari,  yang selama ini kegiatan ibu ibu dikelurahan Kedungsari sebagian  besar  hanya  usaha  rumahan  dan hanya mengurusi kegiatan rumah tangganya saja.
Usaha kecil merupakan sebutan dari usaha skala kecil (USK) sebagai terjemahan  dari  istilah small  scale enterprise  (SSE) yang  mempunyai  banyak pengertian  dan  konsep  teoritis  maupun konsep  kebijakan  untuk  membangun  usaha kecil tersebut ( Anoraga dan Sudantoko,2010:244).   Usaha kecil sebagai aspek  pengusaha  yang  artinya    orang  yang dibalik usaha  atau perusahaan yang biasanya adalah pemilik pengelola sekaligus  administrator  dari  perusahaan (Taufan, 2011;33). Menurut Reynald (2010:  22)  bahwa,  “  hal  yang  mendorong orang  berminat  dan  mau  berwirausaha adalah  adanya  sifat  penasaran,  keinginan menanggung  risiko,  faktor  pendidikan,  dan faktor  pengalaman  pribadi”.  Dari  beberapa uraian  di  atas  maka  dapat  disimpulkan bahwa  minat  berwirausaha  adalah  suatu gejala atau kecenderungan untuk memusatkan  perhatian  dan  ketertarikan terhadap wirausaha, adanya perasaan senang  terhadap  wirausaha,  dan  adanya keinginan serta dorongan untuk berwirausaha.
Dikutip  dari    artikel  pengabdian masyarakat  Surtinah  yang  dipublish  pada jurnal  Agribisnis  vol  20  no  2  Desember 2018  dengan  judul  :  Potensi  Pekarangan Sempit untuk Memenuhi Kebutuhan Pangan  keluarga  Dikota  Pekanbaru  hasil pengabdiannya  adalah    dengan  Ruang kosong  seperti  pagar  rumah,  dan  ruang  di atas  got  dapat  digunakan  untuk  budidaya tanaman  penghasil  sayur,  dengan  teknik
budidaya  vertikultur.  Sistem  budidaya hidroponik  yang  merujuk  pada  sistem vertikultur  merupakan  teknik  budidaya yang direkomendasikan untuk memberdayakan  pekarangan  sempit  dan sangat  sempit,  untuk  menghasilkan  bahan pangan dalam memenuhi kebutuhan keluarga.    Sistem  budidaya  hidroponik lebih  hemat  dalam  penggunaan  air,  dan dapat  mengatasi  kebutuhan  akan  media tanam  tanah  yang  subur  yang  sulit diperoleh di Pekanbaru.
Kegiatan  Pengabdian  masyarakat ini   sejalan juga dengan  hasil pengabdian masyarakat  Ema  Nurzainul  Hakimah  dkk yang telah dipublish pada jurnal ABDIMNUS  Volume  1  No  1  2017 dengan  judul  pemberdayaan  masyarakat melalui  pelatihan  hidroponik  membentuk wirausahawan  pada  Kelurahan  Ngadirejo Kota  Kediri      pada  dasarnya  warga masyarakat  lansia  yang  ada  di  perum Kuwak  Utara  ini  telah  menerapkan pemanfaatan  lahan  pekarangan,  sehingga kegiatan  pengabdian  difokuskan  pada peningkatan  keterampilan  ibu-ibu  dan juga  bapak-bapak  dalam  menyiapkan media  tanam  untuk  budidaya  sayuran dengan  cara  cocok  tanam  hidroponik, serta  pemanfaatan  bahan-bahan  sekitar untuk  pembuatan  pupuk  organic  sesuai tanaman sayur hidroponiknya; (2) kegiatan  pengabdian  ini  dapat  menambah pengetahuan  warga  tentang  pentingnya pemanfaatan  lahan  pekarangan  dengan sistem bercocok tanam hidroponik, sehingga  memberikan  kesempatan  kepada mereka  untuk  menjadi  wirausaha  baru yang  kedepannya  akan  tergabung  dalam kelompok- kelompok usaha.

## METODE
Metode  yang  dapat  membantu dalam    menyelesaikan  persoalan  mitra antara  lain:  dengan  memberikan    pre  test, ceramah, dan penyuluhan, diskusi, simulasi serta  post  test,  serta  indikator  untuk mengukur keberhasilan pelaksanaan kegiatan
72

## HASIL
Adapun
tujuan dari kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  ini  untuk memberdayakan ibu rumah tangga dilingkungan  RT  04  kelurahan  Kedungsari. Dikegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat ini melibatkan ibu ibu perwakilan dari RW03 RT04,  dimana  kegiatan  ini  sudah  mendapat persetujuan  bapak  RT  nya,  yaitu  bapak Tukimin.  Di  RT04  Keluarahan  Kedungsari mengharapkan tim PKM memberikan motivasi  pemahaman  dalam  pemanfaatan lahan  sempit  untuk  dijadikan  lahan  untuk bertanam  dengan  media  hidroponik  serta pemanfaatan  salah  satu  tanaman  yang ditanamnya  ,agar  dapat  diolah  menjadi sesuatu  produk  yang  lain,  dalam  hal  ini olahan daun mint  yang dapat diolah menjadi Puding atau agar agar sebagai makanan yang sehat dan  bergizi. Dari beberapa anggota ibu ibu  perwakilan  RT  04  dikelurahan  Kedung Sari, ibu ibu  dikelurahan ini menyampaikan dalam  pertemuannya  bahwa,  dari  sekian banyak  kegiatan  yang  pernah  diperolehnya antara lain, membuat rajutan,menjahit, pemanfaatan  barang  bekas,  merias.  Adapun kegiatan  pelatihan  pengolahan  daun  mint menjadi  produk  lain  belum  pernah  diadakan dikelurahan Kedungsari tersebut.
Tahapan Dalam pelaksanaannya diawali  dengan  pemberian  pemahaman  ibu ibu kelurahan Kedungsari dalam hal pemanfaatan  tanaman  hidroponik  untuk  diri sendiri  dan  lingkungan  sekitarnya,  dengan memanfaatkan  peluang  kegiatan  tersebut dapat membuka peluang bisnis dan berwirausaha.  Dalam  kegiatan  PKM  ini, kami  disambut  baik  dan  ramah  oleh  salah satu ibu warga di RT04 yang aktif dikegiatan ini  yaitu  ibu  Afrida.  Setelah  kami  bertemu dengan  ibu  Afrida  dan  bapak  RT  setempat  , kami membuat kesepakatan untuk melaksanakan  pertemuan  dengan  ibu  ibu RT04    kelurahan  Kedungsari  kecamatan Sukajadi.  Dari  kesepakatan  tersebut  kami bersepakat  untuk  mengadakan  kegiatan pengabdian pada tanggal 20 Februari 2020.
Gambar 1 : suasana saat mitra dan TIM PKM berdiskusi terkait pengolahan daun mint
Dari  Gambar  1  tersebut  dapat dijelaskan
bahwa tahap awal mengumpulkan para ibu ibu agak mengalami kesulitan, undangan jam 8 pagi , yang datang berangsur angsur ,  yang jam 8 tepat  nyaris  tidak  ada,  akhirnya  angsur angur datang jam 9 kemudian nyusul jam 9 lewat  bahkan  ada  yang  datang  jam  10 pagi,dan alasan  ibu ibu tersebut karena ada kesibukan  lain.  Dan  akhirnya  jam  10  pagi dimulai  kegiatan  pengabdian  masyarakat tersebut  yang  datang  hanya  10  orang  saja. Dari kegiatan ini diawali dengan absen  ibu ibu    yang  hadir  saat  itu  dan  yang  hadiri sekitar  10  orang.  Dari  absen  tersebut  juga disertai  perkenalan  secara  informal  untuk peserta pelatihan dengan ketiga anggota tim pengabdian  masyarakat.  Sebelum  dimulai kegiatan  pengabdian  masyarakat  masing masing  peserta  mengisi  kuisioner  terlebih yang  dinamakan  pre  test  agar  tim  PKM mengetahui sejauhmana pemahaman peserta  dalam  mendapat  informasi  tentang tanaman  hidroponik  daun  mint  diolah menjadi pudmint.
Adapun  hasil  dari  rekapan  pre  test yang  dikumpulkan  menunjukkan  bahwa sebagian  besar  peserta  belum  memahami dan  belum  melaksanakan  pengolahan  daun mint menjadi  pudmint jika  diprosentasekan kurang  lebih  75  %  belum  melaksanakan atau  belum  mengerti  tentang  tanaman  daun mint  25  %  sudah  tau  ,  dan  hanya  sebatas mengetahui  saja  tetapi  manfaat  dari  daun tersebut dan pengolahan daun mint tersebut belum  memahami.  Pada  akhir  pertemuan hasilnya mengalami peningkatan pengetahuan dan pemahaman dalam pemanfaatan  tanaman  daun  mint  untuk diolah  menjadi  makanan  yang  sehat.  Ada
beberapa  point  yang  pesertanya  menjawab benar  semuanya.  Itu  merupakan  salahsatu tolokukur dalam menilai keberhasilan pemahaman  secara  teori  dan  pratkteknya dilaksanakan  disalah  satu  rumah  warga  di Kelurahan Kedungsari Kecamatan Sukajadi.
Berikut  ini  cara  mengolah  olahan daun  mint  menjadi  pudmint  makanan  yang sehat  bergizi:  Bahan  bahan  yang  dibutuhkan antara  lain  :  1genggan  daun  mint,  150  ml susu  full  cream,  450  ml  air  (150  ml  untuk campuran  blender  dan  mint),  2sdm  susu kental  manis,  7  sdm  gula  pasir,  1  bungkus agar  agar  warna  hijau.  Langkah  langkah dalam  pembuatan  pudmint  sebagai  berikut: Siapkan  semua  bahan  yang  telah  disebutkan diatas,  kemudian  Siangi  daun  mint,  buang tangkainya,  cuci  bersih  kemudian  blander, kemudian dalam panic masukkan agar agar , gula,  susu  full  cream,  Susu  Kental  Manis, dan tambahkan sisa air aduk rata hingga gula larut dan Masak  dengan api sedang, dengan sesekali  diaduk,    sampai  mendidih  .  laluJika sudah mendidih tuangkan dalam cetakan dan Siap  didinginkan  masukkan  ke  kulkas,  Siap dihidangkan  dan  dimakan  .  Berikut  ini gambar  saat  ibu  ibu  RT  04  menjual  hasil olahannya  keberapa  pemesan  ,  jadi  saat pandemic  korona  ini  ibu  ibu  hanya  dapat mengirimkan foto hasil jualannya saja.
Gambar 2: produk Pudmint
Dapat disampaikan juga bahwa semua  pertanyaan  yang  diajukan  tim  PKM menunjukkan  hampir  seluruh  pertanyaan yang diajukan tersebut para peserta menjawab  belum  pernah  mengikuti  maupun belum pernah mengetahui terkait pemanfaatan  lahan  sempit  sebagai  area tanaman hidroponik, begitu juga pengetahuan tentang    manfaat  dari  adanya  keberadaan daun  mint,  peserta  juga  hampir  rata  rata kurang mengetahui manfaat maupun pengolahaan daun mint, agar dapat
dimanfaatkan  menjadi  olahan  makanan yang sehat dan bergizi.
Berikut ini kami sampaikan dokumentasi  kegiatan  diakhir  pengabdian masyarakat dikelurahan Kedungsari:
Gambar 3: Saat mengisi kuisioner dan Foto bersama

## Tim PKM
Tim  pengabdian  masyarakat  perlu juga  menyampaikan  hasil  akhir  kegiatan yang secara tertulis yaitu dengan menjawab pertanyaan  yang sama pada waktu sebelum mengikuti  pelatihan.  Disini  perlu  juga disampaikan hasil rekapan kuisioner peserta pengabdian  masyarakat  setelah  mengikuti pelatihan pemanfaatan lahan sempit dengan media  tanam  Hidroponik  serta  pengolahan daun  mint,  dan  hasilnya  mengalami peningkatan  pengetahuan  dari  75  % meningkat  menjadi  82  %,hal  ini  dapat dibuktikan  pada  hasil  post  test    peserta sebagai mitra.

## PEMBAHASAN
Dari  hasil  rekapan  kuisioner  pada akhir pertemuan hasilnya mengalami peningkatan  pengetahuan  dan  pemahaman dalam  pemanfaatan  tanaman  daun  mint untuk  diolah  menjadi  makanan  yang  sehat. Ada  beberapa  point  yang  pesertanya menjawab  benar  semuanya.  Itu  merupakan salahsatu tolokukur dalam menilai keberhasilan  pemahaman  secara  teori  dan pratkteknya  dilaksanakan  disalah  satu rumah  warga  di  Kelurahan  Kedungsari Kecamatan Sukajadi .
Dari  hasil  pengabdian  yang  telah dilaksanakan adalah sebagai berikut: pengabdian masyarakat ini telah mendorong setiap  peserta  untuk  perpartisipasi  dalam kegiatan dan agenda pengadian masyarakat. Salah  satu  membuat  peserta  berperan  dan berpartisipasi adalah materi yang
74
disampaikan  harus  yang  semenarik  mungkin agar peserta tidak ngantuk dan bosan, apalagi didalam ruangan

## SIMPULAN
Sesuai  dengan  target  yang  ingin dicapai  bahwa  kesimpulan  dalam  kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah pemahaman  dalam  pemanfaatan  daun  mint untuk  diolah  menjadi  makanan  yang  sehat dan  bergizi  dapat  dipahami,  dan  mudah dilakukan serta dapat dipraktekkan kegiatannya  oleh  warga  setempat  terutama ibu  ibu  Rumah  Tangga  RT  04  Kelurahan Kedungsari .
Saran yang dapat disampaikan kepada mitra  adalah  sebaiknya  warga  peserta pengabdian masyarakat  secara kontinue atau berkelanjutan  untuk  dapat  memanfaatkan pekarangannya  yang  sempit  untuk  menanam tanaman  daun  mint  yang  bermanfaat  bagi kesehatan kita, yang hasilnya dapat dimanfaatkan untuk keluarga maupun tetangga  sekitarnya.  Dan  sebaiknya  warga peserta pengabdian termotivasi untuk memanfaatkan  tanaman  hidroponik  daun mint  ini  sebagai  peluang  usaha  kedepannya, karena  disamping  memulai  pola  hidup  sehat juga dapat berbisnis dengan membuat olahan daun  mint  menjadi  produk  makanan  yang sehat dan bergizi.

## DAFTAR RUJUKAN
Abdullah Abiding, SE, 2013 , Jurnal Koperasi  dan  UMKM ,  Universitas Hasanuddin, www.bimakab.go.id
Asep  Saefullah,  2011, Kewirausahaan , Penerbit andi Yogyakarta
Ciputra, Harian Kompas, Penerbit Gramedia
Damayanti  Arista,  2017, Analisis  Usahatani
Selada  Sistem  Hidroponik  dengan Sistem NFT diKecamatan
Tenggarong  Seberang ,  Magrobis Journal, Volume 17 (No.1).
Ema  Nurzainul  Hakimah  dkk,  2017, Pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan hidroponik membentuk  wirausahawan  pada Kelurahan  Ngadirejo  Kota  Kediri jurnal  ABDIMNUS  Volume  1  No
1
H. Masngudi,
2000, buku ajar
Kewirausahaan , Fakultas Ekonomi Universitas Borobudur, Jakarta
Kasmir, 2006, kewirausahaan , Penerbit PT. Raja Grafindo Persada Jakarta
Mulyadi Nitisusastro, 2009, Kewirausahaan &Manajemen Usaha  Kecil, penerbit  Alfabeta Bandung  Martin  Perry,  2002, Mengembangkan usaha kecil , penerbit PT. Rajagrafindo Persada,
Jakarta
Rita  Wiyati  dan  Tim,  PKM  Usaha
Menumbuhkan Jiwa Kewirausahaan  Bagi  Mahasiswa
STIKes  Al  Insyirah  Pekanbaru, Tahun 2016
Rita  Wiyati  dan  Tim, PKM  Pemberdayaan ibu  Rumah  Tangga  Kelurahan Kedungsari  Kecamatan  Sukajadi Kota Pekanbaru, 2020
Supardi,  1999, Tantangan  dan  Peluang bisnis Usaha Kecil dan Menengah , penerbit UII Press Yogyakarta
Surtinah, Potensi Pekarangan Sempit untuk Memenuhi Kebutuhan Pangan keluarga  Dikota  Pekanbaru Jurnal Agribisnis  Vol  20  no  2  Desember tahun 2018