Vol. 3 No. 2. pp. 230-240. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Analisis Biaya Produksi Dan Pendapatan Usaha Pada Industri Roti Karunia Mandiri Roti dan Sari Rama Modern Bakery
Di Kota Kendari
Ileng 1 , Makmur Kambolong 4 dan Sahrun 3
1 Mahasiswa dan 2,3 Dosen Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Halu Oleo Kendari Sulawesi Tenggara, Indonesia Makmur.kambolong@uho.ac.id

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  amount  of  Production  Costs  and  Business  Income  in the Bread Industry in Kendari City (Study on the Gift of Mandiri Bread and Sari Rama Modern  Bakery).  This  research  uses  qualitative  and  quantitative  approaches  with  4 informants.  The  results  showed  that  the  production  costs  and  operating  income  at  the Karunia Mandiri Bread company and Sari Rama Modern Bakery were different. Where the  amount  of  monthly  production  costs  incurred  by  the  Karunia  Mandiri  Bread company  is  Rp.  50,080,000  and  Sari  Rama  Modern  Bakery  Rp.  46,047,500  and  the amount  of  monthly  income  received  by  the  Karunia  Mandiri  Roti  company  is  Rp. 33,920,000 and Sari Rama Modern Bakery Rp. 25,952,500. Therefore, the company that earns more income is the Karunia Mandiri Roti company because the company Karunia Mandiri Roti produces more compared to Sari Rama Modern Bakery.
Keywords: Production Costs and Operating Revenues

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  besar  Biaya  Produksi  dan  Pendapatan Usaha pada Industri Roti di Kota Kendari (Studi pada Karunia Mandiri Roti dan Sari Rama Modern Bakery ). Penelitian  ini  menggunakan pendekatan kualitatif  dan  kuantitatif  dengan jumlah  informan  4  orang.  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  biaya  produksi  dan pendapatan  usaha  pada  perusahaan  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery berbeda. Dimana besarnya biaya produksi per bulan yang dikeluarkan perusahaan  Karunia Mandiri  Roti  sebesar  Rp.  50.080.000  dan  Sari  Rama Modern Bakery sebesar  Rp. 46.047.500 dan besarnya pendapatan per bulan yang diterima perusahaan Karunia Mandiri Roti sebesar Rp. 33.920.000 dan Sari Rama Modern Bakery sebesar Rp. 25.952.500. Oleh karena itu, Perusahaan yang mendapatkan pendapatan lebih besar yaitu perusahaan Karunia Mandiri  Roti  dikarenakan  perusahaa  Karunia  Mandiri  Roti  lebih  banyak  memproduksi dibandingan dengan Sari Rama Modern Bakery .
Kata Kunci: Biaya Produksi dan Pendapatan Usaha

## I. PENDAHULUAN
Sejak  dahulu,  produk  roti  merupakan  produk  yang  dekat  dengan  kehidupan sehari-hari. Namun, kebanyakan  industri bakery masih  menjual produknya dengan sistem  yang  sama,  yaitu  dengan  menjuajl  di outlet yang  tidak  memiliki  tempat
Vol. 3 No. 2. pp. 230-240. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
untuk  menikmati  produk bakery secara  langsung  di  tempatnya.  Produk  yang disediakan oleh bakery dengan  jenis seperti  ini dimaksudkan untuk dibawa pulang dan  dikonsumsi  dirumah.  Kemudian  industri bakery semakin  lama  semakin berkembang  dan  mulai  ada  usaha bakery yang  menyediakan  tempat  untuk menikmati produk bakery yang mereka produksi langsung ditempatnya. Tempat ini biasanya  dibuat  senyaman  mungkin  yang  tidak  hanya  difungsikan  sebagai  tempat makan,  tetapi,  sebagai  tempat  bersantai  dan  mengobrol  sambil  menikmati  produk- produk bakery yang tersedia. (Yulia, dkk, 2013).
Roti  adalah  makanan  yang  terbuat  dari  tepung  terigu,  air,  dan  ragi  yang pembuatannya  melalui  tahap  pengulenan,  fermentasi  (pengembangan),  dan pemanggangan  dalam  oven.  Bahan  dan  proses  yang  dilaluinya  membuat  roti memiliki  tekstur  yang  khas.  Dilihat  dari  cara  pengolahan  akhirnya,  roti  dapat dibedakan  menjadi  tiga  macam,  yaitu  roti  yang  dikukus,  dipanggang,  dan  yang digoreng. Bakpao dan mantao adalah contoh roti yang dikukus. Donat dan panada merupakan roti yang digoreng. Sedangkan untuk pengembang aneka roti tawar, roti manis, pita bread , dan baquette adalah roti yang dipanggang. (Trustinah, 1992). Sulawesi Tenggara merupakan daerah yang pertumbuhan industri makanan dan minumannya  sedang  meningkat,  khususnya  roti.  Hal  ini  terlihat  dari  tingginya tingkat konsumsi roti oleh masyarakat serta banyakya industri roti yang baru berdiri maupun industri roti tetap bertahan sampai saat ini. Salah satu industri roti yang ada di  Kota  Kendari  yaitu  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery . Karunia Mandiri Roti dan Sari Rama Modern Bakery dalam menjalankan usahanya masih  mengandalkan  perputaran  modal  sendiri.  Faktor  lain  yang  mempengaruhi proses produksi adalah ketersediaan bahan baku.
Pengembangan  produksi  roti  di  Kota  Kendari  diarahkan  secara  optimal  untuk meningkatkan  pendapatan  Daerah  dengan  tetap  memperhatikan  aspek  kelestarian sumber  daya  secara  efektif,  efisien,  optimal  dan  berkelanjutan.  Karunia  Mandiri Roti dan Sari Rama Modern Bakery di Kota Kendari memproduksi berbagai macam aneka  roti  diantaranya  yaitu  roti  tawar.  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery dalam mengelolah usahanya menggunakan berbagai macam faktor produksi  dan  semua  faktor  produksi  ini  berpengaruh  terhadap  pendapatan Perusahaan.
Produksi yang dihasilkan dari optimalisasi input-input produksi, terkait dengan penerimaan yang akan diterima oleh Karunia Mandiri Roti dan Sari Rama Modern Bakery yaitu dapat ditunjukan pada tabel berikut :
Tabel 1. Hasil produksi per bulan perusahaan Karunia Mandiri Roti dan Sari Rama Modern Bakery
Sumber : Perusahaan Karunia Mandiri Roti dan Sari Rama Modern Bakery
Selain  itu,  harga  jual output (produksi)  dan  biaya-biaya  yang  dikeluarkan dalam  proses  produksi  juga  menentukan  besarnya  pendapatan  yang  akan  diterima
No. Nama Industri Hasil Produksi/Bulan 1. Karunia Mandiri Roti 10.500 bungkus 2. Sari Rama Modern Bakery 9.000 bungkus
Vol. 3 No. 2. pp. 230-240. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery guna  memenuhi  kebutuhan Perusahaan  secara  maksimal.  Keberhasilan  suatu  Perusahaan  antara  lain  dapat diukur  dari  tingkat  pendapatan  yang  diperoleh.  Pendapatan  Karunia  Mandiri  Roti dan Sari Rama Modern Bakery adalah selisih antara penerimaan Perusahaan dengan biaya  yang dikeluarkan. Besarnya pendapatan  yang diterima  merupakan balas  jasa untuk  tenaga  kerja  dan  modal  yang  dipakai  dan  pengelolaan  dalam  kegiatan produksi. Salah satu permasalahan dalam proses produksi adalah kurangnya bahan baku untuk menghasilkan suatu produksi.
Berdasarkan  latar  belakang  maka  rumusan  masalah  dalam  penelitian  ini adalah; 1) Berapa besar biaya produksi yang dikeluarkan oleh  Perusahaan  Karunia Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery dalam  memproduksi  roti  di  Kota Kendari ?; 2) Berapa besar pendapatan yang diperoleh Perusahaan Karunia Mandiri Roti dan Sari Rama Modern Bakery dalam memproduksi roti di Kota Kendari ? dan 3) Industri roti manakah yang mempunyai pendapatan yang lebih besar ?

## II. TINJAUAN PUSTAKA

## Konsep Produksi
Kegiatan  produksi  merupakan  salah  satu  proses  akhir  yang  dilakukan  oleh perusahaan  dalam  menghasilkan  output  berupa  barang  maupun  jasa  yang merupakan tujuan dari rencana produksi yang sebelumnya telah ditetapkan. Proses produksi  juga  merupakan  salah  satu  kegiatan  mentransformasikan  input  menjadi output seperti yang telah diketahui, input merupakan bahan-bahan yang diperlukan dalam  kegiatan  produksi  sedangkan  output  berupa  produk  yang  bertujuan  untuk memenuhi pesanan konsumen.
Menurut  Aziz  (2003)  mengemukakan  bahwa  teori  produksi  dapat  dibedakan menjadi  dua  bagian  yaitu  yang  pertama,  teori  produksi  jangka  pendek  dimana apabila  seseorang  produsen  menggunakan  faktor  produksi  maka  ada  yang  bersifat variabel  dan  yang  bersifat  tetap.  Kedua,  teori  produksi  jangka  panjang  apabila semua input yang  digunakan  adalah input variabel  dan  tidak  terdapat input tetap, sehingga  dapat  diasumsikan  bahwa  ada  dua  jenis  faktor  produksi    yaitu  tenaga kerja (TK) dan modal (M).

## Konsep Biaya Produksi
Biaya  adalah  harga  pokok  yang  telah  memberikan  manfaat  dan  telah  habis dimanfaatkan.  Biaya  dapat  diartikan  sebagai  pengorbanan  sumber  ekonomi  baik yang  berwujud  maupun  tidak  berwujud  yang  dapat  ditukar  dalam  satuan  uang, yang  telah  terjadi  atau  akan  terjadi  untuk  mencapai  tujuan  tertentu.  Biaya merupakan salah  satu  faktor penting dalam menentukan  harga pokok produksi  dan harga jual produksi.
Pengertian biaya menurut Mulyadi (2015) “Biaya adalah pengorbanan sumber ekonomis  yang  diukur  dalam  satuan  uang,  yang  telah  terjadi,  sedang  terjadi  atau yang  kemungkinan  akan  terjadi  untuk  tujuan  tertentu.”  Pengertian  biaya  menurut Dunia dan Abdullah (2012) yaitu “Biaya adalah pengeluaran-pengeluaran atau nilai pengorbanan  untuk  memperoleh  barang  atau  jasa  yang  berguna  untuk  masa  yang
Vol. 3 No. 2. pp. 230-240. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
akan  datang,  atau  mempunyai  manfaat  melebihi  satu  periode  akuntansi”. Sedangkan  pengertian  biaya  menurut  Siregar  dkk  (2014)  yaitu  “ Cost adalah pengorbanan sumber ekonomi untuk memperoleh barang atau jasa yang diharapkan memberikan manfaat sekarang atau masa yang akan datang.”

## Pendapatan Usaha
Pendapatan  adalah  jumlah  uang  yang  diterima  oleh  perusahaan  dari aktivitasnya,  kebanyakan  dari  penjualan  produk  dan/atau  jasa  kepada  pelanggan. Bagi  investor, pendapatan kurang penting dibanding keuntungan,  yang  merupakan jumlah uang yang diterima setelah dikurangi pengeluaran.
Pendapatan  adalah  seluruh  penerimaan  baik  berupa  uang  maupun  berupa barang  yang  berasal  dari  pihak  lain  maupun  hasil  industri  yang  dinilai  atas  dasar sejumlah  uang  dari  harta  yang  berlaku  saat  itu.  Pendapatan  merupakan  sumber penghasilan  seseorang  untuk  memenuhi  kebutuhan  sehari-hari  dan  sangat  penting artinya  bagi  kelangsungan  hidup  dan  penghidupan  seseorang  secara  langsung maupun tidak langsung. (Suroto, 2000).
Menurut  Theodurus  M.  Tuanakotta  (2000),  Pendapatan  secara  umum didefinisikan  sebagai  hasil  dari  suatu  perusahaan.  Pendapatan  merupakan  darah kehidupan  dari  perusahaan.  Begitu  pentingnya  sangat  sulit  untuk  mendefinisikan sebuah  pendapatan  sebagai  unsur  akuntansu  pada  diri  senndiri.  Pada  dasarnya pendapatan  merupakan kenaikan  laba, seperti  laba pendapatan  ialah sebuah proses arus penciptaan barang dan/atau jasa oleh perusahaan selama kurun waktu tertentu. Pada umumnya, pendapatan dinyatakan dalam satuan uang (moneter).

## III. METODE PENELITIAN

## Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Pabrik  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery di Kota Kendari. Karunia Mandiri Roti bertempat di Jl. Kancil dan Sari Rama Modern Bakery bertempat di Jl. Ilmia.

## Informan Penelitian
Pemilihan  informan  sebagai  sumber  data  dalam  penelitian  ini  adalah berdasarkan  pada  asas  subyek  yang  menguasai  permasalahan,  memiliki  data,  dan bersedia  memberikan  informasi  lengkap  dan  akurat.  Informan  yang  bertindak sebagai  sumber  data  dan  informasi  harus  memenuhi  syarat,  yang  akan  menjadi informan narasumber dalam penelitian ini adalah pemilik atau pimpinan perusanaan dan manager perusahaan.

## Jenis dan Sumber Data
Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian  kualitatif  dan  kuantitatif  dengan  metode deskriptif.  Penelitian  ini  berusaha  memecahkan  masalah  dengan  menggambarkan problematika yang terjadi.
Sumber  data  adala  segalah  sesuatu  yang  dapat  memberikan  informasi mengenai  data.  Berdasarkan  sumbernya  data  dibedakan  menjadi  dua,  yaitu  data primer dan data sekunder.
Vol. 3 No. 2. pp. 230-240. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
a. Data  primer,  yaitu  data  yang  dibuat  untuk  maksud  khusus  menyelesaikan permasalahan  yang  sedang  ditangani.  Data  dikumpulkan  sendiri  oleh  peneliti langsung  dari  sumber  pertama  atau tempat  objek  penelitian  dilakukan.  Data  ini diperoleh  melalui  pengamatan  langsung  maupun  hasil  wawancara  kepada informan berdasarkan pedoman wawancara yang dibuat oleh peneliti.
b. Data  sekunder,  yaitu  data  yang  telah  dikumpulkan  untuk  maksud  selain menyelesaikan masalah yang sedang dihadapi. Data ini dapat ditemukan dengan cepat. Dalam penelitian ini yang menjadi sumber data sekunder adalah literatur, artikel,  jurnal  serta  situs  di  internet  yang  berkenaan  dengan  penelitian  yang dilakukan. (Sugiyono, 2009).

## Teknik Analisis Data
Teknik  analisis  data  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  analisis perbandingan  yaitu  membandingkan  biaya  produksi  dan  pendapatan  setelah dikeluarkan  biaya  dari  Perusahaan/Industri  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery dengan alat analisis sebagai berikut :
1. Analisis Biaya Produksi
Menurut  Venny  (2015),  biaya  produksi  dapat  dihitung  dengan  menggunakan rumus :
Keterangan : BP        = Biaya Produksi (Rp/bulan) BBB      = Biaya Bahan Baku (Rp/bulan) BTKL  = Biaya Tenaga Kerja Langsung (Rp/bulan) BOP = Biaya Operasional Pabrik (Rp/bulan)

## 2. Analisis Harga Pokok Per unit
Menurut  Ahmad  Thoriq,  dkk  (2017),  Harga  pokok  dapat  dihitung  dengan menggunakan rumus :
Keterangan : HPP  = Harga Pokok Per unit (Rp/unit) BP    = Biaya Produksi (Rp/bulan) PT     = Produksi Total (unit/bulan)

## 3. Analisis Pendapatan
Menurut  Soekartawi  (2003),  Analisis  pendapatan  dapat  dihitung  dengan menggunakan rumus :
Keterangan : π    = Pendapatan
Vol. 3 No. 2. pp. 230-240. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
TR = Total Penerimaan ( Total Revenue ) TC = Total Biaya ( Total Cost )

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Penelitian
Pengambilan  data  dari  penelitian  ini  yaitu  dari  observasi,  dokumentasi  dan wawancara dengan cara peneliti mendatangi industri Karunia Mandiri Roti dan Sari Rama Modern Bakery ,  serta  menghitung  data-data  yang  berupa  angka  termaksud biaya  produksi  dan  pendapatan  industri  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery .  Informan  pada  wawancara  peneliti  adalah  secara  langsung dilakukan  kepada  pimpinan  dan  manajer  industri  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari Rama Modern Bakery .  Pada  saat  melaksanakan  wawancara,  peneliti  menulis informasi  yang  didapatkan  dari  informan  dan  juga  peneliti  mendokumentasi aktivitas di pabrik dengan  mengambil  beberapa  foto. Dalam penelitian  ini Peneliti meneliti  produk  roti  yang  sama  dari  kedua  perusahaan  yaitu  roti  tawar  dengan asumsi  bahwa  roti  tawar  yang  di  teliti  sama-sama  menggunakan  bahan  baku  yang sama dan memiliki kualitas yang sama.
1. Biaya Produksi
Biaya  produksi  merupakan  biaya-biaya  yang  terjadi  untuk  mengolah  bahan baku menjadi produk jadi yang siap untuk dijual, yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik.
a. Biaya  bahan  baku  merupakan  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  membeli  bahan baku yang akan diperoleh menjadi bahan jadi dalam proses produksi.
b. Biaya  tenaga  kerja  langsung,  yaitu  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  membayar tenaga  kerja   yang  terlibat  langsung  dalam  pengolahan  bahan  baku menjadi barang jadi.
c. Biaya overhead pabrik,  yaitu  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  proses  produksi selain biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung.
Untuk menentukan biaya produksi dari perusahaan Karunia Mandiri Roti dan
Sari  Rama Modern Bakery peneliti  terlebih  dahulu  mengumpulkan  data-data produksi  yang  dikeluarkan.  Data  yang  dipakai  adalah  data  bulan  Desember  2018. Perusahaan  Karunia  Mandiri  Roti  memproduksi  roti  tawar  pada  bulan  Desember 2018  sebanyak  10.500  bungkus  dan  Sari  Rama Modern Bakery memproduksi  roti tawar  pada  bulan  Desember  2018  sebanyak  9.000  bungkus.  Adapun  perincian biaya-biaya  yang  digunakan  untuk  memproduksi  roti  tawar  tersebut  untuk  bulan Desember 2018 adalah sebagai berikut :
a. Perincian Biaya-biaya pada Perusahaan Karunia Mandiri Roti
Adapun  tabel  rekapitulasi  biaya  produksi  pada  bulan  Desember  2018  adalah sebagai berikut :
Vol. 3 No. 2. pp. 230-240. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Tabel 2. Rekapitulasi Biaya Produksi pada Bulan Desember 2018 No. Unsur Biaya Jumlah 1. Biaya bahan baku Rp. 19.530.000 2. Biaya tenaga kerja langsung Rp. 25.000.000 3. Biaya overhead pabrik Rp.   5.550.000 TOTAL Rp. 50.080.000 Sumber : Data Primer, Perusahaan Karunia Mandiri Roti, 2018
Berdasarkan  tabel  rekapitulasi  biaya  produksi  pada  bulan  Desember  2018  di atas  peneliti  menyimpulkan  bahwa  total  biaya  produksi  didapat  dari  penjumlahan antara biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik.

## b. Perincian Biaya-biaya pada Perusahaan Sari Rama Modern Bakery
Adapun  tabel  rekapitulasi  biaya  produksi  pada  bulan  Desember  2018  adalah sebagai berikut :
Tabel 3. Rekapitulasi Biaya Produksi pada Bulan Desember 2018 No.  Unsur Biaya Jumlah 1. Biaya bahan baku Rp.  17.667.500 2. Biaya tenaga kerja langsung Rp.  24.000.000 3. Biaya overhead pabrik Rp.    4.380.000 TOTAL Rp.  46.047.500 Sumber :  Data Primer, Perusahaan Sari Rama Modern Bakery , 2018
Berdasarkan  tabel  rekapitulasi  biaya  produksi  pada  bulan  Desember  2018  di atas  peneliti  menyimpulkan  bahwa  total  biaya  produksi  didapat  dari  penjumlahan antara biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik.
Hasil  produksi  adalah  segala  sesuatu  yang  dihasilkan  oleh  produsen. Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan,  diperoleh  data  bahwa  hasil  produksi dari kedua perusahaan berbeda.
Sistem pemasaran adalah kumpulan lembaga-lembaga yang melakukan tugas pemasaran  barang  dan  jasa.  Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan,  sistem pemasan  yang  dilakukan  oleh  perusahaan  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery sama-sama  menggunakan  sistem  pemasaran  dengan  cara menitipkan/  menyimpan  produknya  di  outlet  atau  toko/tempat  jualan  dengan menggunakan mobil untuk memasarkan produknya.
Volume  penjualan  merupakan  jumlah  total  yang  dihasilkan  dari  kegiatan penjualan  barang.  Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan,  diperoleh  bahwa volume penjualan dari kedua perusahaan berbeda.
Vol. 3 No. 2. pp. 230-240. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Tabel  4.  Volume  Penjualan,  Harga  dan  Total  Penerimaan  Perusahaan  Karunia
Mandiri Roti dan Sari Rama Modern Bakery No.  Nama Industri Volume Penjualan/Bulan Harga/ Bungkus Total Penerimaan 1. Karunia Mandiri Roti  10.500 bungkus Rp. 8.000 Rp. 84.000.000 2. Sari  Rama Modern Bakery 9.000 bungkus Rp. 8.000 Rp. 72.000.000 Sumber  :  Data  Primer,  Perusahaan  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery , 2018
2. Pendapatan Usaha
Pendapatan  adalah  jumlah  uang  yang  diterima  oleh  perusahaan  dari aktivitasnya,  kebanyakan  dari  penjualan  produk  dan/atau  jasa  kepada  pelanggan. Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan,  diperoleh  data  bahwa  pendapatan usaha dari kedua perusahaan berbeda.
Untuk menghitung pendapatan dari kedua perusahaan dapat dugunakan rumus sebagai berikut :
Dimana :
a. Perusahaan Karunia Mandiri Roti
π  = TR – TC
= Rp. 84.000.000 – Rp. 50.080.000
= Rp. 33.920.000
b. Perusahaan Sari Rama Modern Bakery
π  = TR – TC
= Rp. 72.000.000 – Rp. 46.047.500
= Rp. 25.952.500
Nilai  TR  ( Total  Revenue )  pada  Perusahaan  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari Rama Modern Bakery diambil  dari  tabel  11  dan  nilai  TC  ( Total  Cost )  pada Perusahaan  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery diambil  pada halaman  34.  Oleh  karena  itu,  dapat  dihitung  pendapatan  dari  Perusahaan  Karunia Mandiri Roti dan Sari Rama Modern Bakery seperti terliat pada halaman 39. Hal ini dapat di tunjukan pada tabel berikut :
Vol. 3 No. 2. pp. 230-240. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Tabel  5.  Pendapatan  Perusahaan  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery No.  Nama Industri Pendapatan Usaha/Bulan 1. Karunia Mandiri Roti Rp. 33.920.000 2. Sari Rama Modern Bakery Rp. 25.952.500
Sumber  :  Data  Primer,  Perusahaan  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery , 2018
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  atas  dapat  disimpulkan  bahwa  perusahaan yang mendapatkan pendapatan yang lebih besar yaitu Perusahaan Karunia Mandiri Roti dengan keuntungan sebesar Rp. 33.920.000 sedangkan Perusahaan Sari Rama Modern Bakery mendapatkan  pendapatan  lebih  rendah  dari  Perusahaan  Karunia Mandiri Roti hanya sebesar Rp. 25.952.500. Setelah dianalisis penyebab perbedaan pendapatan dari kedua perusahaan tersebut berasal dari biaya produksi karena biaya produksi berbeda seperti terlihat pada tabel 5 dan 9, di mana tabel 5 terlihat bahwa biaya  produksi  Perusahaan  Karunia  Mandiri  Roti  sebesar  Rp.  50.080.000 sedangkan  pada  tabel  9  terlihat  bahwa  biaya  produksi  Perusahaan  Sari  Rama Modern Bakery sebesar  Rp.  46.047.500.  Penyebab  dari  perbedaan  besar  biaya produksi  yang  di  keluarkan  dari  masing-masing  perusahaaan  yaitu  dikarena  besar biaya  bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja  langsung  dan  biaya  overhead  pabrik  dari masing-masing perusahaan berbeda. Pendapatan  Perusahaan Karunia Mandiri  Roti lebih  tinggi  di  bandingkan  dengan  Perusahaan  Sari  Rama Modern Bakery selanjutnya adalah dari volume pejualan.

## V. KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  uraian  hasil  penelitian,  maka  dapat  ditarik  kesimpulan  sebagai berikut :
1. Besarnya  biaya  produksi  per  bulan  yang  dikeluarkan  perusahaan  Karunia Mandiri Roti sebesar Rp. 50.080.000 dan Sari Rama Modern Bakery sebesar Rp. 46.047.500. Biaya produksi tersebut di dapat dari hasil penjumlahan biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik.
2. Besarnya pendapatan per bulan  yang diterima perusahaan Karunia Mandiri Roti sebesar Rp. 33.920.000. Pendapatan tersebut di dapat dari hasil penerimaan yang merupakan nilai dari  harga per bungkus Rp. 8.000 × 10.500 bungkus,  jadi total penerimaan  sebesar  Rp.  84.000.000  dan  dikurangi  dengan  total  biaya  sebesar Rp.  50.080.000.  dan  besarnya  pendapatan  per  bulan  yang  diterima  perusahaan Sari Rama Modern Bakery sebesar Rp. 25.952.500. Pendapatan tersebut di dapat dari hasil penerimaan yang merupakan nilai dari harga per bungkus Rp. 8.000 × 9.000  bungkus,  jadi  total  penerimaan  sebesar  Rp.  72.000.000  dan  dikurangi dengan total biaya sebesar Rp. 46.047.500.
Vol. 3 No. 2. pp. 230-240. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
3. Perusahaan  yang  memperoleh pendapatan  lebih  besar  yaitu perusahaan  Karunia Mandiri  Roti  dikarenakan  perusahaa  Karunia  Mandiri  Roti  lebih  banyak memproduksi  dibandingan  dengan  Sari  Rama Modern Bakery .  Penyebab  dari perbedaan  pendapatan  yang  diterima  oleh  perusahaan  Karunia  Mandiri  Roti dengan  Sari  Rama Modern Bakery dikarena  besarnya  biaya  bahan  baku,  biaya tenaga  kerja  langsung  dan  biaya  overhead  pabrik  dari  kedua  perusahaan berbeda-bedah.  Dan  juga  perbedaan  lainnya  didapat  dari  hasil  produksi  dan volume penjualan dari kedua perusahaan berbeda.

## Saran
Dari hasil penelitian, maka penulis menyarankan hal-hal sebagai berikut:
1. Biaya  yang  digunakan  dalam  memproduksi  roti  bisa  dapat  ditingkatkan  lagi dengan  melihat  besarnya  pendapatan  yang  diperoleh  perusahaan  Karunia Mandiri Roti dan Sari Rama Modern Bakery .
2. Kepada  perusahaan  Karunia  Mandiri  Roti  dan  Sari  Rama Modern Bakery diharapakan  tetap  mempertahankan  hasil  yang  diperoleh  agar  mendapatkan keuntungan yang lebih tinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Aziz,  N.  2003. Pengantar  Mikro  ekonomi.  Aplikasi  dan  Manajemen .  Banyumedia Publishing. Malang.
Ahmad,  Firdaus  Dunia  dan  Wasilah  Abdullah.  2012. Akuntansi  Biaya .  Jakarta: Salemba Empat.
Yulia,  dkk.  2013. Produk  Bakery  merupakan  Roti  Makanan  Cemilan  Buat Bersantai .  J.Agronomi.  Vol.  13  :  13-20.  Fakultas  Pertanian.  Universitas Taman siswa. Padang.
Pata,  A.  A.  2004. Pengaruh  Faktor-Faktor  Produksi  terhadap  Peningkatan Produktivitas  Padi  di  Kecamatan  Lau  Kabupaten  Maros. Program  Pasca Sarjana Universitas Hasanuddin. Makasar.
Mulyadi.  2015. Akuntansi  Biaya .  Edisi  5.  Yogyakarta:  Sekolah  Tinggi  Ilmu Manajemen YKPN.
Venny.  2015.  Mengghitung  Harga  Pokok  Produksi  Beserta  Contohnya.  Diakses pada  Tanggal  11  Februari  2018,  dari  ( https://www.beecloud.id/menghitung- harga-pokok-produksi-beserta-contohnya/ ). Suroto.  2000. Strategi  pembangunan  dan  Perencanaan  Perencanaan  Kesempatan Kerja . Gajah Mada Univercity. Yogyakarta.
Theodorus  M.  Tuanakotta.  2000. Teori  Akuntansi.  Fakultas  Ekonomi  Universitas Indonesia . Jakarta.
Sugiyono.  2009. Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D .  Alfabeta. Bandung.
Soekartawi. 2003. Teori Ekonomi Produksi dengan Pokok Bahasan Analisis Cobb- Douglas . PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Vol. 3 No. 2. pp. 230-240. Jurnal BUSINESS UHO: Jurnal Administras Bisnis. July 2018. Faculty of  Social  and  Political  Sciences,  Halu  Oleo  University  Kendari.  Southeast  Sulawesi.  Indonesia. ISSN 2503-1406. Open Access At. Ojs.uho.ac.id/index.php.BUSINESSUHO.
Thoriq  A,  dkk.  2017. Analisis    Ekonomi  dan  Nilai  Tambah  Produksi  Emping Jagung di Desa Cimanggun, Kecamatan Cimanggung Kabupaten Sumedang . Jurnal Teknik Pertanian Lampung-Vol. 6, No. 1: 11-22.