## PENGARUH KONSENTRASI PELARUT (n-HEKSANA) TERHADAP RENDEMEN HASIL EKSTRAKSI MINYAK BIJI ALPUKAT UNTUK PEMBUATAN KRIM PELEMBAB KULIT

## Suratmin Utomo
Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Jakarta utomosuratmin@yahoo.co.id
ABSTRACT. One  effort  to  utilize  waste  avocado  is  by  extracting  the  oil  contained  in  the avocado ore. This study aims at utilization of waste ore avocado while making the material has  value  ekonmi  determine  the  concentration  of  the  best  /  optimum  solvent  n-hexane  at ekatraksi process for obtaining oil from avocado seed. The research material is being as the avocado  seed  extractor  is  n-hexane  and extraction  methods  used  soklet.  The  independent variables in this study is the concentration of the extractor and the dependent variable is the yield obtained from ore mimyak avocado. The study was conducted at a temperature of 70 ° C, the extraction time 4 hours with varying concentrations of n-hexane: 60, 70, 80, 90, and 100%.  The  results  obtained  indicate  that  at  100%  concentration  can  produce  avocado  oil extraction of ore at 34.63%  and is the largest yield when compared to other concentration. The  relationship  between  the  concentration  variables  (x)  on  the  acquisition  of  oil  yield expressed by the equation y = -37.88 + 0.664 x with R2 = 0.962. Cream made from avocado seed  oil  produced  from  the  analysis  of  the  market  and  have  met  the  ISO  standard  are: obtaining a pH value 6.52 and a pH value of 7.6, while the standard market SNI pH = 4.5 to 8.0;  viscosity  creamy  avocado  seed  is  25000  cp  and  cream  body  lotion  on  the  market standard ISO 5300 cp 2000-50000 cp and creams for avocado seed moisture content of 77% and body lotion on the market to 80%, while the standard is 70-90%. Results avocado seed oil cream was applied in the dosage form of type o / w.
Keywords: extraction, cream, avocado seed oil, n-hexane, yield
ABSTRAK. Salah  satu  upaya  pemanfaatan  limbah  buah  alpukat  adalah  dengan mengekstraksi minyak yang terkandung dalam bijih alpukat tersebut. Penelitian  ini bertujuan pemanfaatan limbah bijih alpukat sekaligus menjadikan bahan tersebut memiliki nilai ekonmi mengetahui  konsentrasi  terbaik/optimum  pelarut  n-hexana  pada  proses  ekatraksi  untuk mendapatkan  minyak dari  biji  alpukat.  Bahan  penelitian adalah biji  alpukat  sedang  sebagai ekstraktor  adalah  n-heksana  dan  metode  yang  digunakan  ekstraksi  soklet.  Variabel  bebas dalam  penelitian  ini  adalah  konsentrasi  ekstraktor  dan  variabel  terikat  adalah  rendemen mimyak yang diperoleh dari bijih alpukat. Penelitian dilakukan pada temperatur 70oC, waktu ekstraksi  4  jam  dengan  variasi  konsentrasi  n-heksana:  60,  70,  80,  90,  and  100%.  Adapun hasil  yang  peroleh  menunjukkan  bahwa  pada  konsentrasi  100%  dapat  menghasilkan rendemen minyak dari bijih alpukat sebesar 34,63% dan merupakan rendemen  terbesar jika dibandingkan  dengan  konsentrasi    lainnya.  Hubungan  antara  variabel  konsentrasi  (x) terhadap perolehan rendemen minyak  dinyatakan dengan persamaan  y = -37,88 + 0,664 x dengan  R2  =  0,962.  Krim  yang  dibuat  dari  minyak  biji  alpukat  yang  dihasilkan  dari  hasil analisa telah memenuhi pasar dan  standar SNI yaitu: memperoleh nilai pH 6,52 dan nilai pH di  pasaran  7,6  sedangkan  standar  SNI  pH  =    4,5 –  8,0;  viskositas  krim  biji  alpukat  yaitu 25000 cp dan krim  body lotion di pasaran  5300 cp sedangkan standar SNI 2000 – 50000 cp serta  untuk  kadar  air    krim  biji  alpukat  sebesar  77%  dan  body  lotion  di  pasaran  80% sedangkan  standar  yaitu  70 –90%.  Hasil  minyak  biji  alpukat  diaplikasikan  dalam  bentuk sediaan krim tipe o/w.
Kata kunci : ekstraksi, krim, minyak biji alpukat, n-heksana, rendemen

## PENDAHULUAN
Buah  alpukat  mempunyai  kandungan  gizi yang  tinggi  yang  berada  di  dalam  daging buahnya, oleh karena itu banyak dikonsumsi  sebagai  peningkat  gizi  pada tubuh  manusia.  Bagian  daging  dan  biji alpukat  mengandung  minyak  yang  tinggi, sehingga  berpotensi  dijadikan  seumber minyak Tanaman berbiji umumnya mengandung Lipida pada biji atau buahnya  (Eteshola  dan  Oraedu,1996). Pada umumnya biji alpukat dianggap tidak bermanfaat  sehingga  dibuang  begitu  saja menjadi  limbah  yang  belum  digunakan secara ekonomis.
Mengingat  bahwa  buah  alpukat  pada sebagian besar masyarakat baru dimanfaatkan dagingnya, tetapi kulit maupun  biji  alpukat  belum  digunakan sehingga  menjadi  limbah  buangan  saja. Padahal,  bagian  biji  alpukat  tersebut  bila mendapatkan  penanganan  lebih  lanjut dapat  menjadi  minyak  yang  tidak  kalah nilainya  dibanding  minyak  dari  sumber lain. Minyak biji alpukat  bisa diproses dan dimanfaatkan  menjadi  berbagai  produk krim  yang  memiliki  nilai  ekonomi  yang tinggi dan banyak digunakan pada industri kosmetik  yang  dikenal  salah  satunya sebagai krim lotion alpukat.
Sediaan  krim  dari  mijyak  alpukat  sudah banyak  di  pasaran  dengan  bebagai  jenis dan  merk  dagang.  Penggunaan  alpukat bisa  disesuaikan  untuk  kebutuhan  dan fungsi  dari  kandungan  alpukat.  Untuk tujuan  ini  dibutuhkan  suatu  inovasi  untuk menciptakan  suatu  sediaan  dari  alpukat yang memaksimalkan fungsi dari kandungan biji alpukat.  Buah alpukat  saat ini  tersedia  banyak  di  masyarakat  dan bagian biji  belum digunakan dengan baik, oleh  karena  itu  perlu  dilakukan  pegkajian kemanfaatan  bijinya..  Minyak  biji  alpukat dapat  diperoleh  dengan  menggunakan metode  ekstraksi  dengan  menggunakan ekstraktor (solven) organik.
Secara  umum  penelitian  ini  bertujuan untuk memaksimalkan manfaat atau meningkatkan  nilai  tambah  dari  biji  buah alpukat,  mengembangkan  inovasi  dari manfaat  buah  alpukat  menjadi  suatu
sediaan  kosmetik  yaitu  krim  tipe  o/w. Sedangkan dari kajian keilmuan penelitian ini  dilakukan  untuk  mencari  hubungan antara konsentrasi solven dengan perolehan  rendemen  minyak  biji  alpukat dengan  cara  ekstraksi  dengan  luaran minyak  biji  alpukat  dan  krim  hasil pengolahan dari minyak biji alpukat.
Dengan  demikian  penelitian  ini  memiliki manfaat antara lain: membantu pengurangan limbah, meningkatkan ekonomi masyarakat yang berkaitan langsung  dengan  limbah  biji  alpukat  serta memberikan  informasi  kepada  pemangku kebijakan khususnya daerah yang berpotensi  keberadaan  limbah  biji  alpukat dalam pemanfaatannya.
Alpukat  atau  avokad  dari  istilah  Aztek yaitu ahuacatl. Suku Aztek ada di Amerika Tengah, Meksiko dan Guam, inilah daerah asal  buah  ini.  Ketika  pasukan  Spanyol masuk  ke  wilayah  itu  pada  abad  ke-16, alpukat  dan  buah  lain,  diperkenalkan  (Lu, dkk., 2005).
Amerika  Selatan  dan  Amerika  Tengah merupakan  daerah  budidaya  alpukat  dan diperkenalkan  oleh  Martín  Fernández  de Enciso,  sejak  1519.  Abad  18  masuk Indonesia  dan  pada  tahun  1920  sampai dengan  1930,  telah  masuk  20  varietas alpukat dari Amerika Tengah dan Amerika Serikat  untuk  mendapatkan  varietas  yang baik,  untuk  peningkatan  kesehatan  dan gizi  masyarakat.  Maka  alpukat  mulai dikenal  oleh  penduduk  dunia.  Tanaman alpukat  (Persea  americana  Mill)  berupa pohon dengan nama alpuket (Jawa Barat), alpokat  (Jawa  Timur/Jawa  Tengah),  boah pokat,  jamboo  pokat  (Batak),  advokat, jamboo  mentega,  jamboo  pooan,  pookat (Lampung) dan lain-lain.
Menurut  Gomez-Lopez  (2000),  alpukat secara  umum  dibagi  menjadi  jenis  West Indian,  Guatemalan,  Mexican.  Daging kehijauan  di  bawah  lapisan  kulit  dan menguning  pada  biji.  Kulit  berwarna  hijau disebabkan  adanya  klorofil  atau  hitam disebabkan  pigmen  antosianin.  Pohon alpukat  berupa  batang  berkayu,  bulat, bercabang,  coklat,  kotor  dengan  tinggi  3- 10  m,  memiliki  daun  bertangkai,  berjejal- jejal  pada  ujung  ranting,  berbentuk  bulat
telur  memanjang,  dan waktu  muda berambut  rapat.  Bunga  berkelamin  dua, dalam malai yang bertangkai dan berbunga  banyak,  terdapat  dekat  ujung ranting.
Alpukat  memiiki  biji  dengan  bentuk  bola berdiameter  2,5  sampai  dengan  5  cm merupakan  bagian  yang  berkembang  dari ovule  (bakal  biji)  dan  mempunyai  peran sebagai komponen regenerasi pada tanaman.  Biji  merupakan  salah  satu sumber  pangan  untuk  manusia  dan hewan. Manfaat lain adalah sebagai  obat- obatan,  fiber  (kapas),  minuman  (kopi  dan coklat),  dan  sumber  minyak  (Esau,1977). Biji alpukat mengandung senyawa polifenol,  flavonoid,  triterpenoid,  kuinon, tanin.  asam  tannic,  gallotannin,  atau corritaginang mempunyai kemampuan sebagai adstringen (Imroatossalihah, 2002).
Kandungan  lemak  pada  biji  alpukat sebesar  1 –  1,5%,  dengan  komposisi: asam  palmitat  sebesar  12,87%;  asam strearat  sebesar  1,45%;  asam  oleat sebesar 57,44%; asam palmitoleat sebesar 3,86%; asam linoleat sebesar 6,3- 11,3% dan asam miristat sebesar 0,06 %. Asam  Miristat  digunakan  pada  kosmetik yang  mampu  menyerap  minyak  di  kulit. Asam  palmitat  umum  terkandung  dalam minyak  kelapa  sawit  dan  minyak  alpukat serta  makanan  yang  berlemak  tinggi. Asam  strearat  digunakan  sebagai  bahan baku kosmetik, lilin, plastik, untuk memperkeras  sabun,  dll.  Asam  oleat digunakan  dalam  industri    farmasi  yaitu sebagai pelarut dan pengental untuk obat- obatan  tertentu  dan bahan  aerosol. Asam palmitoleat belum digunakan secara umum,  namun  diketahui  bahwa  asam palmitoleat  dapat  digunakan  sebagai suplemen  diet.  Asam  linoleat  digunakan sebagai  bahan  pembuat  sabun  dan pengental,  sedangkan  dalam  industri makanan  biji  alpukat  dipakai  sebagai pewarna  (Kakuda dan Kamel, 1992).
Solven pada umumnya adalah zat  berupa senyawa  karbon  cair  baik  jenis  alifatik maupun aromantik. Senyawa karbon yang bisa digunakan sebagai  solven antara lain heksana dan etanol.
Heksana, adalah suatu hidrokarbon alkana  dengan  rumus  kimia  C6H14. Heksana  merupakan hasil  refining  minyak mentah.
Komposisi dan fraksinya dipengaruhi oleh sumber minyak. Umumnya  berkisar  50%  dari  berat  rantai isomer  dan  mendidih  pada  60 –  70˚C. Seluruh  isomer  heksana  dan  sering digunakan  sebagai  pelarut  organik  yang bersifat inert karena non-polarnya. Banyak dipakai  untuk  ekstraksi  minyak  dari  biji, misal kacang-kacangan dan flax.  Rentang kondisi  distilasi  yang  sempit,  maka  tidak perlu  panas  dan  energy  tinggi  untuk proses  ekstraksi  minyak.  Dalam  industri, heksana  digunakan  dalam  formulasi  lem untuk sepatu, produk kulit, dan pengatapan  serta  untuk  pembersihan.  n- heksana  juga  dipakai  sebagai  agen pembersih produk tekstil, meubeler, sepatu dan percetakan (Atkins, 1987).
Etanol,  adalah  pelarut  volatile  bagi senyawa organik, bersifat semipolar karena  dapat  melarutkan  baik  senyawa polar  maupun  nonpolar  sehingga  dapat saling  larut  dengan  air.  Kepolaran  ini diakibatkan  adanya  gugus polar –OH  dan nonpolar  yaitu  etil  (CH3CH2-).  Rantai karbon pendek mengakibatkan sifat semipolar. Solven semipolar bisa menginduksi  tingkat polaritas  pelarut nonpolar,  menjadi  pelarut  antara  untuk mencampur  pelarut  polar  dan  nonpolar (Atkins,  1987).  Menurut  Smith,  1994 etanol  merupakan  pelarut  yang  bersifat sangat  selektif  terhadap  reaksi.  Dasar pertimbangan penggunaannya adalah selektif, kelarutannya, densitasnya, reaktif, dan  titik didih.  Mampu  melarutkan  ekstrak dalam  jumlah  besar,  beda  densitas signifikan sehingga mudah dalam memisahkan  zat  terlarut.  Etanol  bersifat non  toksik,  tidak  eksplosif  jika  berada  di udara,  tidak  korosif  dan  mudah  diperoleh. Wujud etanol cair, bersifat volatil, kelarutan
tergantung tergantung panjangnya  rantai  C,  semakin  panjang semakin sukar larut, dan semakin panjang gugus  alkil  (R)  maka  semakin  polar.  Dari sifat-sifat  tersebut  maka  etanol  juga  bisa digunakan sebagai bahan ekstraktor minyak dari biji-bijian.
Minyak  adalah  salah  satu  golongan  lipid, yaitu  senyawa  organik  yang  ada  di  alam dan  tidak  larut  di  dalam  air,  tapi  larut dalam  pelarut  organik  nonpolar,  seperti dietil eter, kloroform, benzena dan hidrokarbon  lainnya  yang  polaritasnya sama.  Minyak  adalah  trigliserida  atau triasgliserol,    merupakan  triester  senyawa gliserol. Hidrolisis terhadap minyak menghasilkan asam karboksilat dan gliserol.
Biji  alpukat  mengandung  minyak  nabati, menurut  Rachimoellah  (2009),  biji  alpukat dapat  dijadikan  sebagai  salah  satu  dari  9 sumber minyak nabati.  Minyak biji alpukat merupakan  produk  baru  yang  sekarang mulai  banyak digunakan.  Beberapa  negar penghasil  adalah  Meksiko  (34%),  USA (8%),  Israel  (4%),  Afrika  Selatan  (<2%), dan  Selandia  Baru  (<1%),  dan  negara- negara juga membudidayakan dan memperdagangkan  buahnya  (Eyres  dkk., 2006).  Minyak  biji  alpukat  enak  rasanya dan  banyak  manfaatnya  bagi  kesehatan (Litz  dkk., 2007). Banyak  keuntungan  dari Minyak  biji  alpukat,  dari  data  dapat diketahui  bahwa  mengkonsumsi  minyak biji  alpukat  dapat  mengurangi  serum  total kolesterol,
LDL (Low Densisty Lipoprotein), trigliserida, dan meningkatkan  kadar  HDL  (High  Densisty Lipoprotein). Minyak biji
alpukat
menurunkan kemungkinan terserang aterosklerosis, penyakit kardiovasular (Ortiz-Moreno  dkk., 2003; Alvizouri-Munoz dkk.,1992).
Tidak  hanya  dalam  bidang  kesehatan, minyak  biji  alpukat  dimanfaatkan  pula pada  produk  kecantikan  sebagai  aditif antibakteri dan mengurangi kerutan. Kandungan  minyak  biji  alpukat  yaitu vitamin  E,  lemak  esensial,  antioksidan, asam oleat mencegah terserapnya kolesterol  dan  trigliserid  ke  darah,  serta omega  3  minyak  ini  diketahui  mampu mencegah  kanker.  Kandungan  asam lemak omega-3 dan omega-6 menghambat  tumbuhnya  tumor.  Asam lemak tidak jenuh dan vitamin E baik untuk jantung,  sehingga  minyak  alpukat    bisa digunakan  sebagai  minyak  goreng.  Selain itu  minyak  alpukat  bisa  mengurangi  LDL potasium yang dapat menaikkan tensi.
Minyak  biji  alpukat  bagus  untuk  kulit  dan rambut, oleh karenanya banyak digunakan untuk  bahan  kosmetik.  Manfaat  lain adalah  sebagai  pelembab,  penetrasi  kulit, dalam  sediaan  kosmetik.  Sifat  penetrasi tinggi  dapat  mempengaruhi  kecepatan terapi.  Minyak  biji  alpukat  bisa  diperoleh dengan  cara  ekstraksi  dan  hasilnya minyak  alpukat  lebih  efektif  dibandingkan dengan  minyak  zaitun.  (Widioko,  2009). Kandungan  asam  lemak  minyak  biji alpukat adalah:
Asam lemak miristat  sebanyak 0,06% Asam lemak Palmitat sebanyak 12,87% Asam lemak Palmitoleat sebanyak 3,86% Asam lemak stearat sebanyak 1,45% Asam lemak Oleat senbanyak 57,44% Asam  lemak  Linoleat  sebanyak  18,7  % (Hidayat, 2009)
Tabel 1 Sifat fisik dan kimia minyak biji alpukat. Sifat Fisik Sifat Kimia Berat Jenis 250C: 0,915- 0,916 Titik didih : 10,500C Flash point : 2450C Indeks Bias : 1,462 Viskositas : 0,357 poise FFA : 0,367 – 0,82 % Bilangan  Saponifikasi (mg KOH/g): 246,840 Bilangan Iodin (mg Iodin/g) : 42,664 Bilangan  Asam  (mg KOH/g) : 5,200 Bilangan Ester : 241,640 Bilangan Peroksida (meq/1000g) : 3,3 Bahan yan tak tersabunkan  :  15,250 %
(Kurniawan, 2014)

## Basis Krim
Basis  merupakan  komponen  terbesar dalam  suatu  sediaan  semipadat  (seperti pasta,  salep,  krim,  dll).Salah  satu  faktor yang  harus  diperhatikan  dalam  formulasi sediaan
semi padat adalah pemilihan/seleksi basis yang cocok/sesuai.
Dalam obat, basis merupakan parameter penentu kereaktifan obat,  sehingga  berpengaruh  terhadap kemanjuran pengobatan, akibatnya formulasi  obat    harus  tepat.  Basis  tidak selamanya  sesuai  bagi  semua  zat  aktif, tipe  kulit,  dan  tempat  aplikasi  juga terhadap  berbagai  penyakit,  Oleh  karena
itu perlu dikaji lebih jauh tentang sifat-sifat kimia-fisika  obat  dan  sasaran  terapi (Farmakope Indonesia).
Ada  5  macam  basis  dalam  sediaan  semi padat yaitu: (1) Basis Hidrokarbon (Oleaginous); (2) Basis Absorbsi
(anhydrous);  (3)  Basis  Absorbsi  (W/O type); (4) Basis terlarut; (5)  Basis Tercuci (O/W  type).  Basis  tercuci  tipe  oil  in  water atau  O/W  merupakan  salah  satu  basis yang  digunakan  dalam  sediaan  semi padat.  Basis  salep  ini  adalah  emulsi minyak dalam air (O/W) antara lain setiap hidrofilik (krim). Basis salep bisa dibersihkan
menggunakan air, menggunakan  lap  basah,  sehinggabisa digunakan  sebagai  alas  kosmetik.  Aditif pengawet  krim  yang  banyak  dipakai adalah  metil  paraben  (nipagin)  dengan kandungan  0,12%  -  0,18%  atau  propil paraben  (nipasol)  dengan  kandungan 0,02% - 0,05%.
Prinsip  pembuatan  krim  melalui  3  tahap, (1) Tahap pencampuran yaitu dimulai dari penghancuran  aglomerat  menjadi  partikel dengan ukuran homogen kemudian dilanjutkan dengan pelarutan untuk mendapatkan  sediaan  yang  homogeny, (2)  Tahap  pemanasan  yaitu  membuat sediaan setengah padat dipanaskan terlebih  dahulu,  agar  saat  homogenisasi bahan  tidak  memerlukan  penanganan yang  rumit,  kecuali  jika  ada  bahan-bahan tersebut  yang  bersifat  termolabil,  (3) Tahap pendinginan yaitu selalah didapatkan  capuran  atau  larutan  yang homogen    bahan  tersebut  didinginkan pada  suhu  ruang.  Sifat  basis  krim  tipe O/W  antara  lain:  kental,  berwarna  putih, tidak  berbau,  berkadar  air  80  -  90  %, viskositas  20.000 –  40.000  cP  dan    pH  = 6 – 7.

## Sediaan  Krim  dengan  ekstrak  minyak biji Alpukat
Krim  adalah  bahan  semi  padat  berbentuk emulsi  dengan  tipe  air  di  dalam  minyak atau  sebaliknya  dan  biasanya  dipakai sebagai  pelembab  atau  obat  kulit,  (Ansel, 1989).  Sediaan  semi  padat    berisi  satu atau  lebih   bahan    di  dalam  bahan dasarnya. Sediaan setengah padat merupakan sediaan yang  konsistensi fase
cair  dibuat  formulasinya  dalm  bentuk emulsi. Formulasi ini tersusun dari minyak dalam  air  atau  tersebarnya  Kristal  asam lemak  atau  alkohol  rantai  panjang  di dalam air, bisa dibersihkan dengan air dan dipakaidalam  formula  kosmetika.  Tujuan umum  dibentuknya  sediaan  krim  adalah untuk  mendapatkan  efek  emolien  atau pelembut.
Berdasarkan  fase  terdispersinya,  krim digolongkan  menjadi  2  tipe,  yakni  tipe  air terdispersi  dalam  minyak  (a/m)  dan  krim minyak  yang    terdispersi  dalam  air  (m/a). Kestabilan  krim  akan  terganggu  /  rusak jika sistem campurannya mengalami gangguan,  karena  perubahan  temperatur dan  komposisi,  karena  adanya  fase  yang berubah  secara berlebihan atau emulsifier tidak  tercampur  dengan  baik.  Pemakaian krim  memiliki  kelihan  yaitu:  mudah  dan merata;  praktis;  mudah  dibersihkan  atau dicuci;  cara  kerja  berlangsung  secara setempat; tidak lengket terutama tipe m/a; memberikan  rasa dingin  ( cold  cream )  tipe a/m; digunakan sebagai kosmetik.
Parameter  untuk  menentukan  mutu  krim adalah: (1) Kestabilan krim pada suhu dan kelembaban  yang  ada  dalam  kamar  ;  (2) Lunak,  yaitu  bahan  halus  dan  homogeny; (3) Penggunannya mudah, umumnya krim tipe  emulsi  adalah  yang  paling  mudah dipakai dan dihilangkan dari kulit; (4) Obat terdispersi merata melalui dasar krim  baik fase padat maupun cair pada penggunaan (Anief, 1994).

## Proses Pembuatan Minyak Biji Alpukat
Pembuatan  minyak  dari  biji  melalui tahapan  ekstraksi  dilanjutkan  dengan evaporasi.
Ekstraksi  adalah  proses  penarikan  suatu zat dari sumber bahan (campuran) dengan pelarut  cair  (ekstraktor)  sehingga  zat terpisah  dari  komponen  lain  yang  tidak dapat  larut  dalam    pelarut.  Campuran antara  fluida  padat  dan  cair  sulit  untuk dipisahkan,  baik  secara  mekanik  maupun termal.  Hal  ini  disebabkan  karena  zat penyusunnya saling larut, sensitive terhadap  panas  erat,  peka  terhadap panas, perbedaan karakter fisiknya sangat kecil,  dan  konsentrasinya  sangat  kecil.
Keadaan  seperti  itu  bisa  diatasi  dengan menggunakan metode pemisahan
ekstraksi,  karena  cara  ini  paling  murah. Ekstraksi  merupakan  metode  pemisahan yang cepat dan bersih, baik untk senyawa organic,anorganik,  baik  untuk  uji  mikro maupun  makro.  Penggunaan  ekstraksi antara  lain  untuk  uji  kimia,  sintesa  skala laboratorium  untuk  bahan  kimia  organik, biokmia,  dan  anorganik.  Tujuan  ekstraksi untuk  memisahkan  satu  bahan  dari campuran  bahan  dengan  bantuan  solven (Othmer, 1999).
Salah  satu  bentuk  ekstraksi  adalah dengan metode sokletasi digunakan untuk ekstraksi suatu senyawa dari material atau bahan  padat  dengan  pelarut  panas.  Alat yang digunakan adalah labu didih,
ekstraktor dan kondensor. Sampel sebelum disokletasi dikeringkan dan dihaluskan untuk
mengilangkan kandungan  air  yang  terdapat  dalam sampel  sedangkan  dihaluskan  adalah untuk  mempermudah  senyawa  terlarut dalam  pelarut.  Jumlah  pelarut  akan berpengaruh jumlah perolehan ekstrak hal ini sebabkan karena adanya kontak antara solven  dengan  zat  sampel  makin  besar. Ekstraksi  ini  disertai  dengan  pemanasan dan  hasil  ekstraksi  adalah  larutan  minyak dengan  ekstraktor  kemudian  dipisahkan memlalui  penguapan,  hasilnya  adalah minyak  (produk)  yang  dinginkan  dan solven  yang  semula  kembali  (Shreve, 1967).
Untuk pembuatan krim minyak biji alpukat, yaitu  dengan  melarutkan  minyak  biji alpukat  konsentrasi  1%    sebanyak  2,5  g ke dalam basis krim sebanyak 250 ml.
Dari  uraian  teori  tersebut  di  atas  perihal hubungan  antara  konsentrasi  pelarut  n- heksana dengan rendemen hasil ekstraksi maka  dapat  diduga  bahwa  semakin  tinggi konsentrasi  n-heksana,  maka  semakin besar  hasil  rendemen  minyak  yang diperoleh.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Bahan dan Alat
Bahan  yang  digunakan  antara  lain  buah alpukat, n-heksana, basis krim.
Alat yang digunakan antara lain timbangan, rangkaian alat sokletasi,
batang pengaduk, beaker glass, erlemeyer,  gelas  ukur,  blender,  ph  meter, vikometer, moisture balance.
Metode Penelitian:
Gambar 1.  Diagram proses ekstraksi minyak biji alpukat
Biji Alpukat Pengeringan kemudian digrinder Timbang 10 g serbuk biji alpukat kering Ekstraksi soklet 70 o C n-heksana Ampas Ekstrak Cair Evaporasi 70 O C Ekstrak Kental
(minyak biji alpukat)
Gambar 3. Hubungan antara konsentrasi pelarut terhadap rendemen minyak Gambar 2.  Diagram proses pembuatan Krim

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Data Hasil Penelitian
Tabel 2: Pengaruh konsentrasi pelarut (heksana) terhadap rendemen minyak, pada temperatur 70 o C. Konsentrasi pelarut (%) Berat biji alpukat (g) Berat hasil (g) Rendemen minyak (%) 60 10,56 0,89 8,43 70 10,35 1,17 11,30 80 10,13 1,73 17,08 90 10,03 2,54 25,32 100 10,31 3,57 34,63 Tabel 3: Perbandingan spesifikasi krim hasil penelitian dengan krim produk di pasar. Sampel Parameter Kenampakan  pH Viskositas  Kadar air Krim minyak biji alpukat Homogen 6,5 2 25.000 cP 77 % Krim produk pasar Homogen 7,6 5300 cP 80%

## Pembahasan Rendemen Minyak Alpukat
Dari  data  pada  tabel  2  dapat  plot sebagaimana gambar grafik berikut. Hubungan  antara  konsentrasi  pelarut  (x) dengan  rendemen  minyak  hasil  ekstraksi
(y)  dinyatakan  dengan  persamaan  y  =  - 37,88  +  0,664  x  dengan  R2  =  0,962.  Dari persamaan diatas dapat dijelaskan bahwa, rendemen akan bernilai positif jika ektraksi menggunakan  solven  dengan  konsentrasi ≥  57,05%  atau  dengan  kata  lain  jika komposisi  solven  (n-heksana)  dalam proses ekstraksi kurang dari 57,05% maka ekstraksi  tidak  mengahasilkan  minyak.
Ekstraksi dengan menggunakan komposisi  solven  100%  pada  temperatur 70oC  dalam  waktu  4  jam  mengasilkan rendemen  yang  terbaik  (tinggi)  dan persamaan  tersebut  menunjukkan  bahwa makin  tinggi  komposisi  solven,  maka makin  tinggi  minyak  yang  diperoleh  dari biji alpukat.

## Uji Spesifikasi Krim
Hasil  analisis  krim  yang  ditunjukkan  pada tabel 3, nampak bahwa dengan membandingkan  parameter  antara  krim hasil  penelitian dan  krim  beredar  di  pasar menunjukkan yakni: sama –  sama homogen; pH = 6,52 dan 7,6; kadar air 77 %  dan  80%  sedangkan  viskositas  adalah 25.000  cP  dan  5300  cP.  Walaupun  ada perbedaan  nilai  parameter  antara  krim hasil penelitian dengan krim yang beredar di  pasar,  namun  nilai-nilai  parameter  krim dari hasil penelitian masuk dalam spesifikasi  SNI  yaitu  krim  pelembab  kulit yaitu  pH  di  SNI  4,5 –  8,0;  kadar  air  70  – 90% dan viscositas 2000 – 50000 cP.
Minyak Biji Alpukat Pencampuran dan pengadukan Krim Uji kenampa kan, pH,
viskosita s 250 gram basis krim

## KESIMPULAN

## Kesimpulan
Biji  alpukat  dapat  menghasilkan  minyak melalui  ekstraksi  sehingga  merupakan salah satu sumber minyak nabati. Ekstraksi  minyak  dari  biji  alpukat  dapat dilakukan dengan solven n-heksana dalam kondisi temperatur 70oC dan waktu 4 jam dapat  menghasilkan  rendemen  34,6% dengan  komosisi  solven  sama  dengan sampel biji alpukat.
Hubungan antara komposisi solven dengan  perolehan  rendemen  dinyatakan dengan  persamaan  Y=  0,664  x –  37,88, dengan  R=0,962,  ini  menunjukkan  bahwa semakin  besar  komposisi  solven  maka rendemen  minyak  yang  diperoleh  melalui ekstraksi  makin  banyak  dan  komposisi solven minimal untuk mendapatkan minyak adalah 57,05%. .

## DAFTAR PUSTAKA
Alvizouri-Munoz  M,  Carranza-Madrigal  J, Herrera-Abarca JE, Chavez-Carbajal F,  Amezcua-Gastelum  JL.  . 1992. Effects  of  avocado  as  a  source  of monounsaturated  fatty  acids  on plasma  lipid  levels. Arch  Med  Res ;1:163 –7
Anief,  M.,  1994. Farmasetika .  Gadjah Mada  University  Press.  Yogyakarta. 113-132.
Ansel,H.C.,  (1989). Pengantar  Bentuk sediaan  Farmasi .  Edisi  4.  UI  Press.
Jakarta. Halaman 96,147.
Atkins P.W.,1987. Physical chemistry, 2nd Oxford ELBS
Esau,  K.  1977. Anatomy  of  seed  plants 2nd edition. John Wiley & Sons, Inc. Canada
Eyres,  L.;  Sherpa,  N;  Hendriks,  G.  2006.
Avocado  Oil-  A  new  edible  Oil  from Australasia . Institute of Food, Nutrition and Human Health, Massey University, New Zealand Eteshola, E., A., Oraedu, C. I.. 1996. Fatty acid  compositions  of  tigernut  tubers (Cyperus esculentus), baobab sedes (Adansonia digitata), and their mixture. JAOCS 73 (2): 255-257.
Gomez-Lopez, V.C. 2000. Fruit Characterization of Venezuelan Avocado  Varieties  of  medium  oil content. Scientia  Agricola  V.  57  N.4 p. 791-794.
Hidayat,  Wahyu.  2008, Manfaat  Alpukat (online)
(http://www.google.com)
diakses  20  Maret  2015.  Farmakope Indonesia.
Imroatossalihah.  2002. Daging  Buah, Daun  dan  Biji  Alpukat  sebagai
Bahan  Obat  Ditinjau  dari  Segi Kedokteran . Skripsi. Program Sarjana Fakultas Kedokteran YARSI, Jakarta Kakuda Y., B. S. Kamel. 1992. Fatty acids in  fruits  and  fruits  products. Marcel Dekker Inc. New York.
Litz  RE,  Raharjo  SHT,  Gómez-Lim  MA (2007) Avocado. In: Pua  EC,  Davey MR  (eds)  Transgenic  crops  V . Biotechnology  in  agriculture  and forestry.  Springer,  Berlin,  pp  167 –
187
Lu Q.-Y., Arteaga J. R., Zhang Q., Huerta
S.,  Go  V.  L.,  Heber  D.  2005.
Inhibition  of  prostate  cancer  cell growth  by  an  avocado  extract:  Role of lipid-soluble bioactive substances. J. Nutr. Biochem. ;16:23 –30. NN. 2008. Hexane . (Online). (http://wikipedia.org, diakses 15 Maret 2015)
Ortiz- Moreno,  A.,  Dorantes,  L.,  Gal´ındez, J.  and  Guzman,  R.  2003 .  Effect  of different  extration  methods  on  fatty acids,  volatile  compounds,  and physical  and  chemical  properties  of avocado (Persea Americana Mill) oil. Journal  Agricultural  Food  Chemistry 51, 2216-2221.
Kirk-Othmer,  1999. Concise  Encyclopedia of  Chemical  Technology .  Fourth Edition,  A  John  Wiley  &  Sons,  Inc., Publication.
Kurniawan, Reiza Frandika. 2014 .  Khasiat Dahsyat  Alpukat  :  Mengobati  dan Mencegah Semua Penyakit. Jakarta: Mahadaya Langit.
Rachimoellah,  H.M.,  Resti,  Dyah  Ayu., Zibbeni,  et.  al., Production  of
Biodiesel  through  Transesterification of  Avocado  (Persea  Gratissima) Seed Oil Using Base Catalyst , Jurnal Teknik Mesin, Vol. 11, No. 2, 2009.
Shreve,  Norris  R.,  1967., The  Chemical Process Industries, Kogakusha Company, Ltd. Smith, Michael B., 1994. Organic Synthesis. McGraw-Hill-Inc. New York
Widioko, Septian Ardi dan  Wawan
Rustyawa.2009 .  Ekstraksi  Kontinyu Lawan  Arah  dengan  Simulasi  Batch Tiga Tahap Pengambilan Minyak Biji Alpukat  Menggunakan  Pelarut  N- Heksana  dan  Iso  Propil  Alkohol. Universitas Diponegoro, Semarang