## Senyawa Bioaktif dan Antioksidan Buah Mangrove Sonneratia alba

## J.E. Smith dari Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten Aceh Barat
Hayatun Nufus 1 , Mohamad Gazali 1 , Alaudin 1 , Asri Mursawal 1 , Sri Wahyuni 1 , Cut M. N. ‘Akla 2 , Syahrial 2 *, Neneng Marlian 3
1 Program Studi Ilmu Kelautan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar Jl. Alue Peunyareng, Meureubo, Kabupaten Aceh Barat, Aceh 23681, Indonesia
2 Program Studi Ilmu Kelautan Fakultas Pertanian Universitas Malikussaleh Kampus Cot Teungku Nie Reuleut, Aceh Utara, Aceh 24355, Indonesia
3 Program Studi Sumber Daya Akuatik Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar Jl. Alue Peunyareng, Meureubo, Kabupaten Aceh Barat, Aceh 23681, Indonesia
Email: syahrial.marine@unimal.ac.id

## Abstract

## Bioactive and Antioxidants Compounds Mangrove Sonneratia alba J.E. Smith from Lhok Bubon Village, Samatoga District, West Aceh Regency
The  mangrove  species  Sonneratia  alba  is  one  of  the  plants  that  has  good  bioactive  compounds  and  very  easy  to  find. However,  the  content  of  bioactive  compounds  and  nutrients  from  a  plant  is  strongly  influenced  by  internal  and  external factors. The study was conducted with the aim to know the proximate content, yield and antioxidant activity of S. alba fruit from Lhok Bubon Village, Samatoga District, West Aceh Regency. The extraction method used methanol, ethyl acetate and n-hexane as solvent with antioxidant test using DPPH solution (2,2-Diphenil-2-picryl hydrazil). The results of the study showed the proximate content consisted of water 30.71%, ash 5.06%, fat 8.59%, protein 3.48% and carbohydrate 52.16%. Meanwhile, the yield showed ethyl acetate solvent had the highest yield (69.11 ± 13.27%), then followed by n-hexane (68.38 ± 13.21%) and methanol (64.44 ± 14.78%). Furthermore, for the antioxidant activity of S. alba fruit from Lhok Bubon Village, Samatoga District, West Aceh Regency, overall it was classified as very strong (IC 50 < 50 ppm).
Keyword: Proximate, yield, antioxidant, Lhok Bubon Village, West Aceh

## Abstrak
Spesies mangrove Sonneratia alba merupakan salah satu tanaman yang memiliki senyawa bioaktif yang baik dan sangat mudah  ditemukan.  Namun  kandungan  senyawa  bioaktif  dan  nutrisi  dari  suatu  tanaman  sangat  dipengaruhi  oleh  faktor internal  dan  eksternalnya.  Penelitian  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  mengetahui  kandungan  proksimat,  rendemen  dan aktivitas  antioksidan  buah  S.  alba  dari  Desa  Lhok  Bubon  Kecamatan  Samatoga  Kabupaten  Aceh  Barat.  Metode ekstraksinya menggunakan pelarut methanol, etil asetat dan n-heksana dengan uji antioksidannya menggunakan larutan DPPH  (2,2-Diphenil-2-picryl  hydrazil).  Hasil  penelitian  mendapatkan  bahwa  kandungan  proksimatnya  terdiri  dari  kadar  air 30.71%,  kadar  abu  5.06%,  kadar  lemak  8.59%,  kadar  protein  3.48%  dan  kadar  karbohidrat  52.16%.  Sementara  untuk rendemen menunjukkan bahwa pelarut etil asetat memiliki rendemen tertingginya (69.11±13.27%), kemudian diikuti oleh n- heksana (68.38±13.21%) dan methanol (64.44±14.78%). Selanjutnya untuk aktivitas antioksidan buah S. alba dari Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten Aceh Barat secara keseluruhannya tergolong sangat kuat (IC 50 < 50 ppm).
Kata kunci : Proksimat, rendemen, antioksidan, Desa Lhok Bubon, Aceh Barat

## PENDAHULUAN
Senyawa  bioaktif  merupakan  senyawa  esensial  (misalnya  karotenoid  dan  asam  lemak omega-3)  (Ngginak et  al., 2013;  Sari et  al., 2017;  Suryaningtyas,  2019)  maupun  non  esensial (misalnya  vitamin  atau  polifenol)  yang  terdapat  di  alam  (Gazali et  al., 2018;  Shang et  al., 2019; Mao et  al., 2019;  Denaro et  al., 2020;  Uwineza  dan  Waskiewicz,  2020)  dan  menjadi  bagian  dari rantai makanan (Chhikara et al., 2019; Chugh dan Kamal-Eldin, 2020) serta memiliki pengaruh bagi kesehatan tubuh manusia (Firdiyani et al., 2015; Sagar et al., 2018; Sidhu dan Zafar, 2018; Nigam et al., 2019;  Verma  dan  Srivastav,  2020).  Hal  ini  karena  senyawa  bioaktif  telah  banyak  dijadikan
sebagai  suplemen  hingga  obat-obatan  (Prabowo et  al., 2014)  yang  berperan  penting  dalam penambahan  stamina  manusia,  sistem  kekebalan  tubuh  manusia  serta  dapat  mencegah berbagai  penyakit  di  bagian  tubuh  manusia  (Sudirman et  al., 2014),  baik  itu  sebagai  sumber antioksidan,  antibiotik,  antibakteri  maupun  antikanker  (Bintang et  al., 2007,  Firdiyani et  al., 2015, Ruma et al., 2021). Selain itu, senyawa bioaktif juga dapat dijadikan sebagai antikoagulan darah, penghambat efek karsinogenik serta antiagen pengendali hama ramah lingkungan (Ruma et al., 2021) dan juga sebagai antiinflamasi (Bintang et al., 2007; Firdiyani et al., 2015). Menurut Firdiyani et al. (2015)  dan  Hudaifah  (2020)  senyawa  bioaktif  banyak  terkandung  di  dalam  tubuh  hewan maupun tumbuhan. Salah satunya adalah tumbuhan mangrove Sonneratia alba .
Tumbuhan  mangrove S.  alba adalah  anggota  dari  genus Sonneratia dan  famili Sonneratiaceae  yang  sering  ditemukan  pada  kawasan  tropis  (Zhong et  al., 2020;  Syahrial et  al., 2021),  kemudian S.  alba tumbuh  berhadapan  langsung  dengan  laut  (Di  Nitto et  al., 2008)  dan tergolong  kelompok  mangrove  sejati  yang  toleran  terhadap  salinitas  tinggi  (Wang et  al., 2011). Namun begitu, S. alba juga mampu tumbuh pada salinitas yang rendah (Marisa dan Sarno, 2015). Tomlinson  (1986)  menyatakan  bahwa S.  alba adalah  salah  satu  vegetasi  komponen  penyusun terpenting  dari  zona  intertidal  di  kawasan  pesisir,  mulai  dari  Afrika  Timur  melalui  Indo-Malaya hingga  Australia  tropis  dan  ke  Mikronesia  serta  ke  Melanesia.  Mitter  (2015)  menyatakan  bahwa buah  matang S.  alba sering  digunakan  untuk  mengusir  parasit  di  dalam  usus,  sedangkan  buah setengah  matangnya  sering  digunakan  untuk  obat  batuk.  Selanjutnya,  Wang  dan  Chen  (2002) menyatakan  bahwa S.  alba dimanfaatkan  juga  sebagai  obat  untuk  berbagai  penyakit  kulit, kemudian  juga  dimanfaatkan  sebagai  penyembuh  penyakit  rematik,  nyeri  otot,  sakit  pinggang, malaria, luka, tuberculosis (TBC) serta dapat dijadikan sebagai bahan spermisida (alat kontrasepsi) (Dwilestari et  al., 2015),  sehingga  para  ahli  banyak  yang  melakukan  penelitian  terhadapnya (Chaiyadej et al., 2004; Dwilestari et al., 2015; Mitter, 2015; Siahaya et al., 2018; Senduk et al., 2020). Begitu  juga  dengan  penelitian  senyawa  bioaktif  dari  spesies  mangrove  yang  lainnya  seperti Bruguiera gymnorrhiza (Nurjanah et al., 2015), Rhizophora mucronata (Gurudeeban et al., 2015; Sur et  al., 2015;  Suganthy  dan  Devi,  2016;  Barky et  al., 2017;  Ernawati et  al., 2019), Avicennia  marina (Barky et  al., 2017), R.  stylosa (Miranti et  al., 2018), A.  alba (Eswaraiah et  al., 2020)  hingga R. apiculata (Laith,  2021).  Sementara  untuk  penelitian  senyawa  bioaktif  pada  buah S.  alba di Indonesia sendiri telah dilakukan oleh Ardiansyah et al. (2020) yang sampelnya diperoleh dari Desa Wori Kecamatan Wori Kabuaten Minahasa Utara.
Mengingat  pemanfaatan S.  alba yang  banyak  dilakukan  oleh  masyarakat  dunia  dalam pengobatan  tradisional  (tidak  terkecuali  di  Indonesia),  kemudian  penelitian  tentang  senyawa bioaktif  pada  buah S.  alba di  Desa  Lhok  Bubon  Kecamatan  Samatoga  Kabupaten  Aceh  Barat Provinsi  Aceh  hingga  saat  ini  juga  masih  belum  ada  yang  melakukannya,  dimana  Katuuk et  al. (2019) menyatakan bahwa kandungan senyawa dan nutrisi dari suatu tanaman/tumbuhan sangat dipengaruhi  oleh  faktor  internal  dan  eksternal  (faktor  internalnya  seperti  gen  dan  faktor eksternalnya seperti kondisi lingkungan, baik itu cahaya, suhu, kelembaban, pH, kandungan unsur hara  di  dalam  tanah,  ketinggian  tempat),  hal  ini  karena  faktor  internal  dan  eksternal  sangat berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  maupun  perkembangan  tanaman/tumbuhan  tersebut sehingga  mengakibatkan  proses  metabolismenya  juga  menjadi  berpengaruh  dan  akan berdampak  pada  senyawa  maupun  nutrisi  yang  dihasilkannya.  Berdasarkan  hal  tersebut,  maka penelitian  senyawa  bioaktif  dan  antioksidan  dari  buah  mangrove S.  alba di  Desa  Lhok  Bubon Kecamatan  Samatoga  Kabupaten  Aceh  Barat  Provinsi  Aceh  sangat  perlu  dilakukan,  karena tanaman/tumbuhan  mangrove  juga  merupakan  salah  satu  sumber  senyawa  bioaktif  yang  baik dan sangat mudah ditemukan (Bandaranayake, 2002; Lalitha et al., 2021), sehingga penelitian ini dilakukan  dengan  tujuan  untuk  mengeksplor  kandungan  senyawa  bioaktif  maupun  antioksidan dari  buah S.  alba serta  kandungan  nutrisi  (proksimat),  rendemen  dan  aktivitas  antioksidan DPPHnya.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  April  2022  dengan  lokasi  pengambilan  buah S.  alba dilakukan di Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten Aceh Barat pada titik koordinat
4°11’44.9” LU dan 96°01’28.0 BT, sedangkan untuk analisis senyawa bioaktif maupun antioksidannya dilakukan  di  Laboratorium  Kimia  Mipa  Hayati  Fakultas  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam serta  Laboratorium  Teknologi Hasil  Pangan Fakultas Pertanian Universitas  Syiah Kuala Kota Banda Aceh. Alat yang digunakan adalah rotary vacum evaporator (Heidolph WB 2000), alat-alat gelas (pyrex),  tabung  reaksi,  mikropipet  (gilson),  sonicator  dan  spectrophotometer  UV-Vis  (1280 Shimazdu). Sementara bahan yang digunakan adalah buah S. alba , metanol p.a. 99% (merck), etil asetat  p.a.  (merck),  n-heksana  p.a.  (merck),  H 3 BO 3 2%  (merck),  NaOH  4%  (merck),  HNO 3 pekat (merck),  HCIO 4 ,  aquades,  larutan  DPPH  (2,2-Diphenil-2-picryl  hydrazil  (Sigma-Aldrich),  peraksi Dragendroff  (Sigma  Aldrich)  2  mL,  larutan  HCL  pekat  (merck),  pereaksi  wagner,  pereaksi  wayer dan  asam  askorbat  (merck).  Penelitian  dilakukan  dalam  beberapa  tahapan  yaitu  preparasi sampel, pengukuran rendemen, uji proksimat buah S. alba yang mengacu pada SNI 01-2891-1992 (BSN 1992) dan uji antioksidan menggunakan metode DPPH (Salazar-Aranda et al. 2009), dimana buah S. alba yang dikumpulkan di lapangan sebanyak 2 kg dengan ukuran diameter buah yang terkumpul berkisar antara 3 – 4 cm. Selanjutnya untuk uji antioksidan, ekstraknya dilarutkan dalam pelarut (n-heksana, methanol dan etil asetat) dan dibuat dalam berbagai konsentrasi (10, 20, 30, 40 dan 50 ppm).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hajil uji terhadap komposisi kimia buah S. alba dari Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten  Aceh  Barat  untuk  kadar  airnya  diperoleh  sebesar  30.71%,  kadar  abu  5.06%,  kadar lemak 8.59%, kadar protein 3.48% dan karbohidrat 52.16% (Gambar 1). Hasil penelitian Ardiansyah et al. (2020) pada buah S. alba dari Desa Wori Kecamatan Wori Kabupaten Minahasa Utara untuk kadar  air  dan  lemaknya  lebih  rendah  (10.53%  dan  1.54%)  dari  hasil  penelitian  ini  (30.71%  dan 1.54%),  namun  untuk  kadar  abu,  protein  maupun  karbohidratnya  lebih  tinggi  (5.39%,  8.73%  dan 75.10%) dari hasil penelitian ini (5.06%, 3.48% dan 52.16%). Sementara untuk komposisi kimia pada buah S. ovata (satu genus dengan S. alba ) hasil penelitian Astuti et al. (2021) mendapatkan kadar air dan protein buahnya lebih tinggi (62.28% dan 9.33%) dari hasil penelitian ini (30.71% dan 3.48%), sedangkan untuk kadar abu, lemak maupun karbohidratnya lebih rendah (1.04%, 1.80% dan 2.19%) dari hasil penelitian ini (5.06%, 8.59% dan 52.16%). Selanjutnya untuk komposisi kimia pada buah S. caseolaris (satu genus dengan S. alba ) hasil penelitian Dari et al. (2020) mendapatkan kadar abu, protein  dan  karbohidrat  buah S.  caseolaris lebih  rendah  (0.06%,  0.28%  dan  0.67%)  dari  hasil penelitian  ini  (5.06%,  9.33%  dan  52.16%),  sedangkan  kadar  air  dan  lemaknya  tidak  dilakukan pengujian.  Menurut  Lin et  al. (2009)  kandungan  proksimat  yang  terdapat  pada  tubuh  hewan maupun  tanaman  dapat  digunakan  untuk  mengetahui  bentuk  fisiologis  dan  kesehatan  hewan ataupun  tanaman  tersebut,  dimana  uji  proksimat  umumnya  dilakukan  untuk  mengetahui  unsur- unsur kunci berupa air, abu, karbohidrat, protein serta lemak (Nurjanah et al., 2015; Sjamsiah et al. , 2018;  Salmanu et  al., 2021).  Thaha et  al. (2018)  menyatakan  bahwa  kandungan  proksimat merupakan  kandungan  gizi,  ataupun  kandungan  nutrisi  (Hidayat  dan  Insafitri,  2021),  kemudian kandungan  proksimat  juga  sering  digunakan  dalam  menilai  biomassa  sebagai  bahan  energi (Nawawi et  al., 2018).  Namun,  analisis  proksimat  memiliki  keterbatasan  dalam  mengambarkan komponen fraksi serat yang lebih rinci (Ridla, 2014). Hal ini disebabkan karena adanya perbedaan spesies  maupun  tempat  tumbuh/tinggal/habitat  dari  hewan  ataupun  tumbuhan,  sehingga kuantitas  senyawa  kimia  yang  terkandung  di  dalam  tubuh  hewan  maupun  tanaman  tersebut menjadi berbeda (Astuti et al., 2021). Selanjutnya, Anwar et al. (2014) menyatakan  bahwa asam amino glutamat memiliki peran penting dalam metabolisme lemak, kemudian peningkatan kadar protein, lemak maupun abu dapat disebabkan oleh proporsional dari penurunan air, hal ini karena penurunan  kadar  air  disebabkan  oleh  proses  pemanasan  (perebusan)  yang  menyebabkan  air terlepas  dari  bahannya  dan  bahan  yang  mengandung  protein  akan  mengalami  denaturasi maupun  koagulasi,  sehingga  tubuh  hewan  ataupun  tanaman  yang  direbus  akan  menjadi  lebih padat (Nurjanah et al., 2005). Selain itu, Nurjanah et al. (2014) menyatakan bahwa kadar abu juga dapat mengalami penurunan jika dilakukan pemanasan; kemudian perbedaan suhu pemanasan sangat berpengaruh terhadap kadar air dari suatu bahan yang diolah, sedangkan lemak, protein
maupun  abu  tidak  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata  dari  adanya  perbedaan  suhu pemanasan (Ojagh et al., 2013).
Rendemen  buah S.  alba dari  Desa  Lhok  Bubon  Kecamatan  Samatoga  Kabupaten  Aceh Barat  memperlihatkan  bahwa  pelarut  etil  asetat  memiliki  rendemen  tertinggi  (69.11  ±  13.27%), kemudian diikuti oleh ekstraksi n-heksana (68.38 ± 13.21%) dan terakahir methanol (64.44 ± 14.78%) (Gambar  2).  Hasil  ini  mengindikasikan  bahwa  etil  asetat  memiliki  kemampuan  yang  lebih  baik daripada pelarut yang lainnya, kemudian komponen senyawa semi polarnya lebih tinggi daripada non polar maupun polar. Bila dibandingkan dengan hasil penelitian Labagu et al. (2022) ekstraksi methanol buah S. alba dari Kecamatan Anggrek Kabupaten Gorontalo Utara lebih rendah (24.51 ± 01.39%)  dari  hasil  penelitian  ini.  Begitu  juga  dengan  ekstraksi  buah S.  ovata dari  Kotabaru Kalimantan  Selatan  yang  dilakukan  oleh  Astuti et  al. (2021)  dengan  menggunakan  pelarut methanol dan hasilnya lebih rendah (6.66%) dari penelitian ini (64.44 ± 14.78%). Leksono et al. (2018) dan  Gazali et  al. (2020)  menyatakan  bahwa  pelarut  n-heksana  mengandung  komponen  yang bersifat non polar, sedangkan methanol mengandung komponen yang bersifat polar (Leksono et al., 2018), kemudian etil asetat mengandung komponen yang bersifat semi polar (Putri et al., 2013). Menurut Santi et al. (2014) dan Sukandar et al. (2021) komponen yang bersifat polar, non polar dan semi polar sama-sama mengandung senyawa steroid, namun komponen yang bersifat polar dan semi polar selain mengandung senyawa steroid juga mengandung senyawa fenolik (Sukandar et al., 2021),  saponin  (Iffah et  al., 2018)  hingga  tanin  (Tanaya et  al., 2015;  Halimu et  al., 2017). Harborne  (1987)  menyatakan  bahwa  pelarut  n-heksana  (bersifat  non  polar)  juga  dapat mengekstrak senyawa kimia seperti lilin, lipid dan minyak yang mudah menguap; hal ini karena n- heksana merupakan pelarut yang baik dan mempunyai berbagai kelebihan (seperti volatil, stabil serta selektif) (Guenther, 1987). Menurut Putri et al. (2015) pelarut n-heksana juga mampu merusak jaringan  organ  tumbuhan,  sehingga  senyawa  metabolit  sekunder  yang  terdapat  pada  jaringan organ  tumbuhan  menjadi  terekstrakan  dengan  warna  cairan  fraksinya  berwarna  hijau  tua. Selanjutnya Azura et al. (2015) menyatakan bahwa etil asetat adalah cairan jernih, tak berwarna dan berbau khas yang biasa digunakan sebagai penambah cita rasa. Namun jika dibandingkan dengan etanol, etil asetat memiliki koefisien distribusi  yang lebih tinggi daripada etanol termasuk kelarutannya  dalam  gasoline,  sehingga  etil  asetat  dapat  berfungsi  sebagai  bahan  aditif  untuk meningkatkan bilangan oktan pada bensin serta dapat berguna sebagai bahan baku kimia yang serba guna, bukan hanya digunakan sebagai pelarut saja (Armstrong et al., 1984). Selain itu, Azura et  al.  (2015)  juga  menyatakan  bahwa  pembuatan  etil  asetat  biasanya  dilakukan  secara esterifikasi.
Gambar 1. Komposisi kimia buah S. alba dari Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten Aceh Barat 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 Kadar Air Kadar Abu Kadar Lemak Kadar Protein
Karbohidrat
Ko n sent ra si ( % ) Komposisi Kimia
Gambar 2. Diagram rendemen ekstrak buah S. alba dari Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten Aceh Barat
Aktivitas antioksidan buah S. alba dari Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten Aceh  Barat  yang  dihitung  dengan  nilai  IC 50 ,  hasil  persamaan  regresi  liniernya  memperlihatkan bahwa  semakin  tinggi  nilai  konsentrasi  pelarut,  maka  akan  memberikan  pengaruh  yang  tinggi terhadap aktivitas antioksidannya, baik itu pada pelarut n-heksana, methanol maupun etil asetat (Gambar  3 – 5).  Gambar  3  menunjukkan  bahwa  nilai  R  (koefisien  korelasi)  sebesar  0.987  yang mengindikasikan bahwa keeratan hubungan antara konsentrasi ekstrak n-heksana dengan inhibisi DPPH  sangat  tinggi  serta  kuat.  Begitu  juga  untuk  hubungan  antara  konsentrasi  ekstrak  methanol (Gambar 4) maupun etil asetat (Gambar 5) yaitu memiliki keeratan hubungan yang sangat tinggi dan kuat terhadap inhibisi DPPH (R masing-masingnya adalah 0.992 dan 0.981). Selain itu, Gambar 3  juga  memperlihatkan  bahwa  pengaruh  konsentrasi  ekstrak  n-heksana  dengan  inhibisi  DPPH memiliki  persentase  sebesar  97.40%  (R  square  0.974).  Hal  ini  mengambarkan  bahwa  inhibisi  DPPH pada  buah S.  alba dari  Desa  Lhok  Bubon  Kecamatan  Samatoga  Kabupaten  Aceh  Barat  dapat dijelaskan oleh konsentrasi ekstrak n-heksana sebesar 97.40% dan sisanya dijelaskan oleh faktor lain (2.60%).  Selanjutnya  untuk  pengaruh  konsentrasi  ekstrak  methanol  dengan  inhibisi  DPPH  sebesar 98.50% (R square 0.985) (Gambar 4), sedangkan pengaruh konsentrasi ekstrak etil asetat dengan inhibisi  DPPH  sebesar  96.20%  (R  square  0.962)  (Gambar  5).  Menurut  Leksono et  al. (2018)  setiap pelarut memiliki karakter yang berbeda-beda dalam mengambil senyawa bioaktif suatu sampel, dimana  untuk  pelarut  methanol  dan  n-heksana  digunakan  dalam  mendapatkan  senyawa berdasarkan  tingkat  kepolarannya  (polar  dan  non-polar).  Heksana  adalah  suatu  hidrokarbon alkana  dengan  rumus  kimia  C 6 H 14 ,  merupakan  hasil  refining  minyak  mentah,  komposisi  maupun fraksinya dipengaruhi oleh sumber minyak, mendidih pada suhu 60 – 70˚C dan u mumnya berkisar 50% dari berat rantai isomer (Atkins, 1987). Atkins (1987) juga menyatakan bahwa isomer heksana sering  digunakan  sebagai  pelarut  organik  yang  bersifat inert ,  sehingga  banyak  digunakan  untuk ekstraksi minyak dari biji (misalnya kacang-kacangan dan flax), formulasi lem sepatu, produk kulit, pengatapan  dan  untuk  pembersihan  produk  tekstil,  meubeler  serta  percetakan.  Selanjutnya, Sanger et al. (2013) menyatakan bahwa aktivitas antioksidan ekstrak n-heksana lebih efektif dalam meredam  radikal  bebas  dibandingkan  ekstrak  pelarut  methanol,  hal  ini  diduga  karena  nilai senyawa  fenol  dan  karotenoid  menunjukkan  nilai  yang  lebih  tinggi  bagi  pelarut  n-heksana  bila dibandingkan dengan pelarut methanol.
IC 50 (inhibitor concentration) merupakan konsentrasi larutan sampel yang mampu mereduksi aktivitas  DPPH  sebesar  50%  (Leksono et  al., 2018;  Fauziah et  al., 2021)  atau  dalam  arti  lain  IC 50 adalah  parameter  yang  digunakan  untuk  menyatakan  kemampuan  suatu  bahan  dalam menghambat  aktivitas  radikal  DPPH  sebesar  50%  (Salim,  2018),  sehingga  semakin  kecil  nilai  IC 50
62 63 64 65 66 67 68 69 70 n-heksana etil asetat methanol Ko n sent ra si ( % ) Pelarut 68.38±13.21 69.11±13.27 64.44±14.78
maka  akan  semakin  tinggi  aktivitas  antioksidan  yang  terkandung  di  dalam  sampel  tersebut (Leksono et al., 2018; Fauziah et al., 2021). Hasil  penelitian terhadap buah S. alba dari Desa Lhok Bubon  Kecamatan  Samatoga  Kabupaten  Aceh  Barat  mendapatkan  nilai  IC 50 pada  pelarut  n- heksana sebesar 9.83 ± 1.80 ppm, kemudian untuk pelarut methanol sebesar 15.17 ± 2.40 ppm dan untuk pelarut etil asetat sebesar 8.38 ± 0.75 ppm (Gambar 6). Hasil  penelitian ini mengindikasikan bahwa ekstrak buah S. alba yang memiliki aktivitas antioksidan tertinggi adalah pelarut etil asetat dibandingkan  dengan  pelarut  buah S.  alba lainnya.  Tingginya  aktivitas  antioksidan  yang  dimiliki oleh  pelarut  etil  asetat  pada  buah S.  alba dari  Desa  Lhok  Bubon  Kecamatan  Samatoga Kabupaten  Aceh  Barat  diduga  karena  pelarut  etil  asetat  dapat  mengekstrak  senyawa  yang bersifat polar maupun non polar. Hal ini didukung oleh pernyataan Nurjanah et al. (2015) bahwa pelarut etil asetat lebih banyak mengandung senyawa non polar dan senyawa polar. Leksono et al. (2018)  menyatakan  bahwa  suatu  senyawa  dikatakan  memiliki  antioksidan  yang  sangat  kuat apabila  nilai  IC 50 kurang  dari  50  ppm,  kuat  50  <  IC 50 <  100  ppm,  sedang  100  <  IC 50 <  150  ppm, lemah 150 < IC 50 < 200 ppm dan sangat lemah IC 50 > 200 ppm. Berdasarkan kriteria tersebut, maka
Gambar 3. Inhibisi ekstrak buah S. alba dari Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten Aceh Barat menggunakan pelarut n-heksana
Gambar 4. Inhibisi ekstrak buah S. alba dari Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten Aceh Barat menggunakan pelarut methanol
y = 0,9143x + 40,951 R² = 0,9743 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 80,00 90,00 100,00 0 10 20 30 40 50 60 In h ib isi (% ) Konsentrasi (ppm) y = 0,9689x + 35,377 R² = 0,985 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 80,00 90,00 0 10 20 30 40 50 60 In h ib isi (% )
Konsentrasi (ppm)
Gambar 5. Inhibisi ekstrak buah S. alba dari Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten Aceh Barat menggunakan pelarut etil asetat
Gambar 6. IC 50 pada buah S. alba dari Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten Aceh Barat
aktivitas antioksidan yang dimiliki oleh buah S. alba dari Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten  Aceh  Barat  secara  keseluruhannya  tergolong  sangat  kuat  (IC 50 <  50  ppm).  Putri  dan Hidajati  (2015)  menyatakan  bahwa  faktor-faktor  yang  menyebabkan  tinggi  rendahnya  aktivitas antioksidan dari suatu sampel dipengaruhi oleh paparan cahaya, oksigen, suhu dan pengeringan. Selanjutnya,  Agutina et  al. (2017)  menyatakan  bahwa  aktivitas  antioksidan  terjadi  karena bereaksinya molekul difenil pikri hirazil dengan atom hidrogen dari antioksidan, sehingga terbentuk senyawa  difenil  pikril  hidrazin  yang  terlihat  adanya  perubahan  warna  DPPH  dari  ungu  menjadi kuning.
y = 0,8842x + 42,589 R² = 0,9623 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 80,00 90,00 100,00 0 10 20 30 40 50 60 In h ib isi (% ) Konsentrasi (ppm) 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 16,00 n-heksana methanol etil asetat Ko n sent ra si ( p p m) Pelarut 9.83±1.80 15.17±2.40 8.38±0.75

## KESIMPULAN
Senyawa  bioaktif  buah S.  alba dari  Desa  Lhok  Bubon  Kecamatan  Samatoga  Kabupaten Aceh Barat untuk uji proksimatnya diperoleh kadar air 30.71%, kadar abu 5.06%, kadar lemak 8.59%, kadar protein 3.48% dan kadar karbohidrat 52.16% dengan rendemen pelarut etil  asetat memiliki nilai  tertingginya  (69.11  ±  13.27%).  Selanjutnya,  untuk  aktivitas  antioksidan  pada  buah S.  alba menunjukkan  bahwa  semakin  tinggi  nilai  konsentrasi  pelarut,  maka  aktivitas  antioksidannya  juga semakin tinggi, dimana aktivitas antioksidan yang dimiliki oleh buah S. alba dari Desa Lhok Bubon Kecamatan Samatoga Kabupaten Aceh Barat secara keseluruhannya tergolong sangat kuat (IC 50 < 50 ppm).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  LPPM – PMP  Universitas  Teuku  Umar  yang  telah memfasilitasi  untuk  melakukan  penelitian  ini  pada  anggaran  tahun  2022.  Selain  itu,  penulis  juga berterima  kasih  kepada  semua  pihak  yang  terlibat  secara  teknis  maupun  non  teknis  atas dukungan  dan  partisipasinya  dalam  pelaksanaan  penelitian  ini,  sehingga  penelitian  ini  berjalan dengan lancar.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustina,  W.,  Nurhamidah,  &  Handayani,  D.  (2017).  Skrining  fitokimia  dan  aktivitas  antioksidan beberapa fraksi dari kulit batang jarak ( Ricinus    communis L.). Alotrop, 1(2), 117-122. Anwar,  L.O.,  Hardjito,  L.,  &  Desniar.  (2014).  Fermentasi  tambelo  dan  karakteristik  produknya. Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia , 17(3), 254-262.
Ardiansyah,  P.R.,  Wonggo,  D.,  Dotulong,  V.,  Damongilala,  L.J.,  Harikedua,  S.D.,  Mentang,  F.,  & Sanger, G. (2020). Proksimat pada tepung buah mangrove Sonneratia alba . Media Teknologi Hasil Perikanan , 8(3), 82-87.
Armstrong,  D.W.,  Martin,  S.M.,  &  Yarnazaki,  H.  (1984).  Production  of  ethyl  acetate  from  dilute ethanol  solutions  by Candida  utilis . Biotechnology  and  Bioengineering ,  26,  1038-1041.  doi: 10.1002/bit.260260905.
Astuti,  M.D.,  Wulandari,  M.,  Rosyidah,  K.,  &  Nurmasari,  R.  (2021).  Analisis  proksimat  dan  fitokimia buah pedada ( Sonneratia ovata Back.). Sains dan Terapan Kimia , 15(2), 154-163. Atkins, P.W. (1987). Physical Chemistry 2 nd . Oxford ELBS.
Azura,  S.L.,  Sutri,  R.,  &  Iriany.  (2015).  Pembuatan  etil  asetat  dari  hasil  hidrolisis,  fermentasi  dan esterifikasi kulit pisang raja ( Musa paradisiaca L.). Teknik Kimia USU , 4(1), 1-6.
Bandaranayake,  W.M.  (2002).  Bioactivities,  bioactive  compounds  and  chemical  constituents  of mangrove plants. Wetlands Ecology and Management , 10, 421-452.
Barky,  A.E.,  Hussein,  S.A.,  Alm-Eldeen,  A.,  Hafez,  Y.A.,  &  Mohamed,  T.  (2017).  Saponins  and  their potential role in diabetes mellitus. Diabetes Management , 7(1), 148-158.
Bintang,  I.A.K.,  Sinurat,  A.P.,  &  Purwadaria,  T.  (2007).  Penambahan  ampas  mengkudu  sebagai senyawa bioaktif terhadap performans ayam broiler. Ilmu Ternak dan Veteriner . 12(1), 1-5.
[BSN]  Badan  Standardisasi  Nasional.  (1992).  SNI  01-2891-1992:  Cara  Uji  Makanan  dan  Minuman. Jakarta, Indonesia.
Chaiyadej, K., Wongthap, H., Vadhanavikit, S., & Chantrapromma, K. (2004). Bioactive constituents from the twigs of Sonneratia alba . Walailak Journal of Science and Technology, 1(1), 15-22. Chhikara, N., Kushwahaa, K., Sharmab, P., Gata, Y., & Panghal, A. (2019). Bioactive compounds of beetroot and utilization in food processing industry: A critical review. Food Chemistry, 272, 192- 200. doi: 10.1016/j.foodchem.2018.08.022.
Chugh,  B.,  &  Kamal-Eldin,  A.  (2020).  Bioactive  compounds  produced  by  probiotics  in  food products. Current Opinion in Food Science, 32, 76-82. doi: 10.1016/j.cofs.2020.02.003. Dari,  D.W.,  Ananda,  M.,  &  Junita,  D.  (2020).  Karakteristik  kimia  sari  buah  pedada (Sonneratia caseolaris) selama penyimpanan. Teknologi Pertanian Andalas , 24(2), 189-195.
Denaro,  M.,  Smeriglio,  A.,  Barreca,  D.,  De  Francesco,  C.,  Occhiuto,  C.,  Milano,  G.,  & Trombetta,  D.  (2020).  Antiviral  activity  of  plants  and  their  isolated  bioactive compounds: An update. Phytotherapy Research . 34(4), 742-768. doi: 10.1002/ptr.6575. Di  Nitto,  D.,  Dahdouh-Guebas,  F.,  Kairo,  J.G.,  Decleir,  H.,  &  Koedam,  N.  (2008).  Digital  terrain modelling  to  investigate  the  effects  of  sea  level  rise  on  mangrove  propagule  establishment. Marine Ecology Progress Series, 356, 175-188.
Dwilestari, Awaloei, H., Posangi, J., & Bara, R. (2015). Uji efek antibakteri jamur endifit pada daun mangrove Sonneratia alba terhadap bakteri uji Staphylococcus aureus dan Escherichia coli . e- Biomedik, 3(1), 394-398.
Ernawati,  Suprayitno,  E.,  Hardoko,  &  Yanuhar,  U.  (2019).  Extraction  of  bioactive  compounds  fruit from Rhizophora  mucronata using  sonication  method. IOP  Conference  Series:  Earth  and Environmental Science, 236, p.012122. doi:  10.1088/1755-1315/236/1/012122. Eswaraiah, G., Peele, K.A., Krupanidhi, S., Kumar, R.B., & Venkateswarulu, T.C. (2020). Identification of bioactive compounds in leaf extract of Avicennia alba by GC-MS analysis and evaluation of its in-vitro anticancer potential against MCF7 and HeLa cell lines. King Saud University Science , 32(1), 740-744.
Fauziah,  A.,  Sudirga,  S.K.,  &  Parwanayoni,  N.M.S.  (2021).  Uji  antioksidan  ekstrak  daun  tanaman leunca ( Solanum nigrum L.). Metamorfosa, 8(1), 28-34. Firdiyani,  F.,  Agustini,  T.W.,  &  Ma’ruf,  W.F.  (2015) .  Ekstraksi  senyawa  bioaktif  sebagai  antioksidan alami Spirulina  platensis segar  dengan  pelarut  yang  berbeda. Pengolahan  Hasil  Perikanan Indonesia . 18(1), 28-37.
Gazali, M., Nurjanah, & Zamani, N.P. (2018). Eksplorasi senyawa bioaktif alga cokelat Sargassum sp. Agardh  sebagai  antioksidan  dari  pesisir  Barat  Aceh. Pengolahan  Hasil  Perikanan  Indonesia, 21(1), 167-178. doi:  10.17844/jphpi.v21i1.21543.
Gazali, M., Nurjanah, Ukhty, N., Nurdin, M., & Zuriat. (2020). Skrining senyawa bioaktif daun perepat ( Sonneratia  alba J.E.  Smith)  sebagai  antioksidan  asal  pesisir  Kuala  Bubon  Aceh  Barat. Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(2), 402-411. Guenther, E. (1987). Minyak Atsiri . UI Press. Jakarta, Indonesia.
Gurudeeban,  S.,  Ramanathan,  T.,  &  Satyavani,  K.  (2015).  Antimicrobial  and  radical  scavenging effects of alkaloid extracts from Rhizophora mucronata . Pharmaceutical Chemistry, 49(1), 34- 37.
Halimu, R.B., Sulistijowati, R.S., & Mile, L. (2017). Identifikasi kandungan tanin pada Sonneratia alba . Nike, 5(4), 93-97.
Harborne,  J.B.  (1987).  Metode  Fitokimia:  Penuntun  Cara  Modern  Menganalisis  Tumbuhan.  Institut Teknologi Bandung, Bandung.
Hidayat, H.N., & Insafitri. (2021). Analisa kadar proksimat pada Thalassia hemprichi dan Galaxaura rugosa di Kabupaten Bangkalan. Juvenil , 2(4), 307-317. Hudaifah, I. (2020). Komponen bioaktif dari Euchema cottonii , Ulva lactuca , Halimeda opuntia , dan Padina australis . Ilmu Perikanan dan Kelautan, 2(2), 63-70.
Iffah,  A.A.D.,  Rani,  C.,  &  Samawi,  M.F.  (2018).  Skrining  metabolit  sekunder  pada  sirip  ekor  hiu Carcharhinus melanopterus . Dalam Prosiding Simposium Nasional Kelautan dan Perikanan V . 5 Mei 2018. Makassar, Indonesia. pp.65-72.
Katuuk,  R.H.H.,  Wanget,  S.A.,  &  Tumewu,  P.  (2019).  Pengaruh  perbedaan  ketinggian  tempat terhadap kandungan metabolit sekunder pada gulma babadotan ( Ageratum conyzoides L.). Cocos, 1(4), 1-6.
Labagu, R., Naiu, A.S., & Yusuf, N. (2022). Kadar saponin ekstrak buah mangrove (Sonneratia alba) dan daya hambatnya terhadap radikal bebas DPPH. Jambura Fish Processing, 4(1), 1-11. Laith,  A.A.  (2021).  Phytochemical  analysis  and  antimicrobial  activities  of  mangrove  plant (Rhizophora  apiculata) against  selected  fish  pathogenic  bacteria. IOP  Conference  Series: Earth and Environmental Science , 718, p. 012076. doi: 10.1088/1755-1315/718/1/012076.
Lalitha, P., Parthiban, A., Sachithanandam, V., Purvaja, R., &  Ramesh, R. (2021). Antibacterial and antioxidant  potential  of  GC-MS  analysis  of  crude  ethyl  acetate  extract  from  the  tropical mangrove plant Avicennia officinalis L. South African Journal of Botany , 142, 149-155.
Leksono,  W.B.,  Pramesti,  R.,  Santosa,  G.W.,  &  Setyati,  W.A.  (2018).  Jenis  pelarut  metanol  dan  n- heksana  terhadap  aktivitas  antioksidan  ekstrak  rumput  laut Gelidium sp.  dari  Pantai  Drini Gunungkidul – Yogyakarta. Jurnal Kelautan Tropis , 21(1), 9-16.
Lin,  Q.,  Lin,  J.,  &  Wang,  C.  (2009).  Biochemical  composition  of  the  wild  and  cultured  seahorses, Hippocampus kuda Bleeker and Hippocampus trimaculatus Leach. Aquaculture Research , 40, 710-719.
Mao,  Q.,  Xu,  X.,  Cao,  S.,  Gan,  R.,  Corke,  H.,  Beta,  T.,  &  Li,  H.  (2019).  Bioactive  compounds  and bioactivities of ginger ( Zingiber officinale Roscoe). Foods, 8(6), p.185. doi: 10.3390/foods8060185. Marisa,  H.,  &  Sarno.  (2015).  Three  species  zonation  of  Sonneratia:  Based  on  salinity,  in  River  Calik,
South  Sumatera. Dalam:  International  Conference  on  Plant,  Marine  and  Environmental Sciences . 1 – 2 January 2015. Kuala Lumpur, Malaysia. P.100 – 101.
Miranti, D.I., Ichiura, H., &  Ohtani, Y. (2018). The  bioactive compounds and antioxidant activity of food products of Rhizophora stylosa fruit (coffee and tea mangrove). International Journal of Forestry Research, 2018: p.2315329. doi: 10.1155/2018/2315329. Mitter,  C.S.  (2015).  Investigation  of  bioactive  principles  from  leaf  extracts  of Sonneratia  alba . American International Journal of Contemporary Scientific Research, 2(4), 75-81. Nawawi, D.S., Carolina, A., Saskia, T., Darmawan, D., Gusvina, S.L., Wistara, N.J., Sari, R.K., & Syafii,
W. (2018). Karakteristik kimia biomassa untuk energi. Ilmu dan Teknologi Kayu Tropis .16(1), 44-51. Ngginak,  J.,  Semangun,  H.,  Mangimbulude,  J.C.,  &  Rondonuwu,  F.S.  (2013).  Komponen  senyawa aktif pada udang serta aplikasinya dalam pangan. Sains Medika, 5(2), 128-145.
Nigam, M., Atanassova, M., Mishra, A.P., Pezzani, R., Devkota, H.P., Plygun, S., Salehi, B., Setzer, W.N., & Sharifi-Rad, J. (2019). Bioactive compounds and health benefits of Artemisia species. Natural Product Communications, 14(7), p.1934578X19850354. doi:  10.1177/1934578X19850354. Nurjanah,  Zulhamsyah,  &  Kustiyariyah.  (2005).  Kandungan  mineral  dan  proksimat  kerang  darah (Anadara granosa) yang diambil dari Kabupaten Boalemo, Gorontalo. Buletin Teknologi Hasil Perikanan , 8(2), 15-24.
Nurjanah,  Suwandi,  R.,  &  Pratama,  G.  (2014).  Perubahan  karakteristik  asam  amino  ikan  buntal pisang (Tetraodon lunaris) perairan Cirebon akibat penggorengan. Inovasi dan Kewirausahaa, 2(3), 76-82.
Nurjanah,  Jacoeb,  A.M.,  Hidayat,  T.,  &  Shylina,  A.  (2015).  Bioactive  compounds  and  antioxidant activity of lindur stem bark (Bruguiera gymnorrhiza) . International Journal of Plant Science and Ecology, 1(5), 182-189.
Ojagh, S.M., Shabanpor, B., & Jamshidi, A. (2013). The effect of different pre-fried temperatures in physical and chemical characteristics of silver crap fish (Hypophthalmicthys molitrix) nuggets. Fish and Marine Sciences, 5(4), 414-420. Prabowo,  A.Y.,  Estiasih,  T.,  &  Purwatiningrum,  I.  (2014).  Umbi  gembili  ( Dioscorea  esculenta L.) sebagai  bahan  pangan  mengandung  senyawa  bioaktif:  Kajian  pustaka. Pangan  dan Agroindustri, 2(3), 129-135.
Putri, W.S., Warditiani, N.K., & Larasanty, L.P.F. (2013). Skrining fitokimia ekstrak etil asetat  kulit buah manggis ( Garcinia mangostana L.). Farmasi Udayana, 2(4), 56-60.
Putri,  A.A.S.,  &  Hidajati,  N.  (2015).  Uji  aktivitas  antioksidan  senyawa  fenolik  ekstrak  metanol  kulit batang tumbuhan nyiri batu (Xylocarpus moluccensis) . Unesa Journal of Chemistry , 4(1), 1-6. Putri,  H.L,  Retnowati,  R.,  &  Suratmo.  (2015).  Fraksi  n-heksana  dari  ekstrak  metanol  daun  mangga kasturi ( Mangifera casturi Koesterm) dan uji fitokimia. Kimia Student , 1(1), 772-777. Ridla, M. (2014). Pengenalan Bahan Makanan Ternak . IPB Press. 108 hal.
Ruma, M.T.L., Nono, K.M., & Bura, L.Y. (2021). Analisis kandungan senyawa bioaktif dan uji aktivitas antibakteri ekstrak akar dan daun kembang sore ( Abutilon indicum L.) terhadap pertumbuhan Escherichia coli . Biotropikal Sains , 18(2), 59-65.
Sagar,  N.A.,  Pareek,  S.,  Sharma,  S.,  Yahia,  E.M.,  &  Lobo,  M.G.  (2018).  Fruit  and  vegetable  waste:
Bioactive  compounds,  their  extraction,  and  possible  utilization. Comprehensive  Reviews  in Food Science and Food Safety ,  17, 512-531. doi: 10.1111/1541-4337.12330. Salazar-Aranda, R., Perez-Lopez, L.A., Lopez-Arroyo, J., Alanis-Garza, B.A., & de Torres, N.W. (2009). Antimicrobial  and  antioxidant  activities  of  plants  from  northeast  of  Mexico. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine , 15, 536139. doi:  10.1093/ecam/nep127.
Salim, R. (2018). Uji aktivitas antioksidan infusa daun ungu dengan metoda DPPH (1,1- diphenil- 2- picrylhidrazil). Katalisator , 3(2), 153-161.
Salmanu,  S.I.A., Liline, S., &  Ubra, C. (2021).  Analisis proksimat family Turbinidae di perairan pantai Desa Latuhalat. Biopendix, 8(1), 22-28.
Sanger,  G.,  Widjanark,  S.B.,  Kusnadi,  J.,  &  Berhimpon,  S.  (2013).  Antioxidant  activity  of  methanol extract  f  sea  weeds  obtained  from  North  Sulawesi. Food  Science  and  Quality  Management,
19, 63-70.
Santi, I.W., Radjasa, O.K., & Widowati, I. (2014). Potensi rumput laut Sargassum duplicatum sebagai sumber senyawa antifouling. Marine Research , 3(3), 274-284.
Sari, E.M., Nurilmala, M., & Abdullah, A. (2017). Profil asam amino dan senyawa bioaktif kuda laut Hippocampus  comes . Ilmu  dan  Teknologi  Kelautan  Tropis ,  9(2),  605-617.  doi:  10.29244/jitkt. v9i2.19295.
Senduk,  T.W.,  Montolalu,  L.A.D.Y.,  &  Dotulong,  V.  (2020).  Rendemen  ekstrak  air  rebusan  daun  tua mangrove Sonneratia alba . Perikanan dan Kelautan Tropis , 11(1), 9-15.
Shang,  A.,  Cao,  S.,  Xu,  X.,  Gan,  R.,  Tang,  G.,  Corke,  H.,  Mavumengwana,  V.,  &  Li,  H.  (2019).
Bioactive compounds and biological functions of garlic ( Allium sativum L.). Foods , 8(7), p.246. doi: 10.3390/foods8070246.
Siahaya,  V.G.,  Moniharapon,  T.,  Mailoa,  M.N.,  &  Leatemia,  J.A.  (2018).  Potential  of  mangrove apples (Sonneratia alba) as a botanical insecticide. Modern Applied Science, 12(1), 1-8. Sidhu,  J.S.,  &  Zafar,  T.A.  (2018).  Bioactive  compounds  in  banana  fruits  and  their  health  benefits. Food Quality and Safety , 2(4), 183-188. doi:  10.1093/fqsafe/fyy019.
Sjamsiah, Jaya, A., & Suriani. (2018). Analisis proksimat pada beras hibrid yang terbuat dari singkong (Manihot esculentra) dan labu kuning (Cucurbita moschata) . Sainsmat, 7(1), 57-64. Sudirman, S., Nurjanah, & Jacoeb, AM. (2014). Proximate compositions, bioactive compounds and antioxidant  activity  from  large-leafed  mangrove (Bruguiera  gymnorrhiza) fruit. International Food Research Journal, 21(6), 2387-2391.
Suganthy, N., & Devi, K.P. (2016). In vitro antioxidant and anti-cholinesterase activities of Rhizophora mucronata . Pharmaceutical Biology , 54(1), 118-129.
Sukandar,  T.K.,  Sukmiwati,  M.,  &  Diharmi,  A.  (2021).  Fraksi  aktif  rumput  laut  coklat Sargassum cinereum . Berkala Perikanan Terubuk, 49(3), 1363-1369.
Sur, T.K., Hazra, A.K., Bhattacharyya, D., & Hazra, A. (2015). Antiradical and antidiabetic properties of  standardized  extract  of  Sunderban  mangrove Rhizophora  mucronata . Pharmacognosy Magazine, 11(42), 389-394.
Suryaningtyas,  I.T.  (2019).  Senyawa  bioaktif  mikroalga  dan  prospeknya  di  masa  depan. Oseana , 44(1), 15 – 25.
Syahrial,  Ezraneti,  R.,  Amin,  B.,  Safira,  N.,  &  Siregar,  D.F.H.  (2021).  Karakteristik  ekologi,  kondisi kesehatan dan tingkat kerawanan degradasi mangrove saat penginisiasian KKPD Rupat Utara 2018. Dinamika Lingkungan Indonesia, 8(1), 1-10.
Tanaya, V., Retnowati, R., & Suratmo. (2015). Fraksi semi polar dari daun mangga kasturi ( Mangifera casturi Kosterm). Kimia Student , 1(1), 778-784.
Thaha,  A.R.,  Zainal,  Hamid,  S.K.,  Ramadhan,  D.S.,  &  Nasrul.  (2018).  Analisis  proksimat  dan organoleptik  penggunaan  ikan  malaja  sebagai  pembuatan  kerupuk  kemplang. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia , 14(1), 78-85. doi: 10.30597/mkmi.v14i1.3691.
Tomlinson,  P.B.  (1986).  The  Botany  of  Mangroves.  Cambridge  Tropical  Biology  Series,  Cambridge University Press. 367-374 p.
Uwineza, P.A., & Waskiewicz, A. (2020). Recent advances in supercritical fluid extraction of natural bioactive  compounds  from  natural  plant  materials. Molecules, 25(17),  p.3847.  doi: 10.3390/molecules25173847.
Verma,  D.K.,  &  Srivastav,  P.P.  (2020).  Bioactive  compounds  of  rice  ( Oryza  sativa L.):  Review  on paradigm and its potential benefit in human health. Trends in Food Science and Technology, 97, 355-365. doi: 10.1016/j.tifs.2020.01.007.
Wang,  R.J.,  &  Chen,  Z.Y.  (2002).  Systematics  and  biogeography  study  on  the  family Sonneratiaceae. Guihaia, 22(3), 214-219.
Wang,  L.,  Mu,  M.,  Li,  X.,  Lin,  P.,  &  Wang,  W.  (2011).  Differentiation  between  true  mangroves  and mangrove associates based on leaf traits and salt contents. Plant Ecology , 4(4), 292-301. Zhong,  C.,  Li,  D.,  &  Zhang,  Y.  (2020).  Description  of  a  new  natural Sonneratia hybrid  from  Hainan Island, China. PhytoKeys , 154, 1-9.