## STUDI ETNOTEKNOLOGI DAN PEMANFAATAN SIA-SIA ( Sipunculus nudus ) OLEH MAYARAKAT DI PULAU NUSALAUT, KABUPATEN MALUKU TENGAH
STUDY OF ETNOTECHNOLOGY AND UTILIZATION OF SIA-SIA (Sipunculus nudus) BY COMMUNITY ON NUSALAUT

## ISLAND, CENTRAL MALUKU DISTRICT

## Rosita Silaban
Program Studi Teknologi Kelautan, Politeknik Perikanan Negeri Tual Jl. Raya Langgur-Sathean Km 6 Kabupaten Maluku Tenggara, Tlp./Fax. 081212161645/(0916) 21377
Corresponding author e-mail: rosita.silaban@polikant.ac.id
Submitted: 19 Maret 2019 / Revised: 27 Juni 2019 / Accepted: 27 Juni 2019
http://doi.org/10.21107/jk.v12i1.5082

## ABSTRACT
Sia-sia, has a worm-like shape, is an organism that lives in the coastal areas, especially around the seagrass  areas,  mangroves  and  coral  reefs  and  tends  to  inhabit  the  bottom  of  the  water  especially specifically in the substrate so that it is categorized as benthic organisms. The purpose of this study was to 1) analyze the techniques and patterns of Sia-sia capture, 2) reviewing how to use Sia-sia, and 3)  analyze  the  nutrient  content  of  Sia-sia.  The  research  method  is  divided  into  two,  namely:  field sampling  in  the  form  of:  distributing  questionnaires,  interviews  and  observations  while  non-field activities,  namely  laboratory  testing  in  the  form  of  analysis:  water  content,  protein,  fat,  ash, carbohydrates, minerals Calcium (Ca), phosphorus (P) and iodine (I2).  The results of the study show that the Sia-sia capture technique is unique and requires its own skills. The arrests carried out by the local  community  against  Sia-sia  are  still  very  controlled  so  the  number  of  Sia-sia  is  quite  abundant and  the  habitat  is  also  seen  in  good  condition.  But  on  the other hand,  the  community  has  not  been able  to  use  it  to  be  produced  for  economic  value..  The  nutritional  content  of  Sipuncula  on  Nusalaut Island  differs  according  to  location,  but  has  a  complete  composition  with  a  range  of  water  content ranging from 74.96 to 79.12%, protein 16.88-17.23%, fat 0.22-0.28% , carbohydrates 1.03-3.86%, ash 2.41-3.06%,  calcium  6.16-12.42%,  phosphorus  0.98-1.09%,  iodine  5.93-6.65%  .  Based  on  the analysis of nutrient content, it has been proved to be a delicious and nutritious food.
Keywords: technology, utilization, futile, Nusalaut

## ABSTRAK
Sia-sia  memiliki  bentuk  menyerupai  cacing,  merupakan  organisme  yang  hidup  meliang  di  daerah pesisir  terutama  di  sekitar  area  padang  lamun,  mangrove  dan  terumbu  karang  serta  cenderung mendiami  dasar  perairan  terlebih  khusus  di  dalam  substrat  sehingga  dikategorikan  sebagai organisme  bentik.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  1)  menganalisis  teknik  dan  pola penangkapan sia-sia, 2) mengkaji cara pemanfaatan sia-sia, dan 3) menganalisis kandungan nutrisi sia-sia.  Metode  penelitian  terbagi  dua  yaitu:  pengambilan  sampel  lapangan  berupa  :  penyebaran kuisioner,  wawancara  dan  pengamatan  sedangkan  kegiatan  non  lapangan  yaitu  pengujian laboratorium  berupa  analisa  :  kadar  air,  protein,  lemak,  abu,  karbohidrat,  mineral  Calsium  (Ca), Phosfor  (P)  dan Iodium  (I 2 ).  Hasil  penelitian  menunjukan  teknik  penangkapan  sia-sia  tergolong  unik dan  memerlukan  ketrampilan  tersendiri.  Penangkapan  yang  dilakukan  oleh  masyarakat  setempat terhadap  sia-sia  masih  sangat  terkendali  sehingga  jumlah  sia-sia  cukup  melimpah  dan  habitatnya juga  terlihat  dalam  keadaan  baik.  Namun  disisi  lain,  masyarakat  belum  mampu  memanfaatkannya untuk  diproduksi  untuk  bernilai  ekonomis.  Kandungan  nutrisi  Sipuncula  di  Pulau  Nusalaut,  berbeda menurut  lokasi,  tetapi    memiliki  komposisi  yang  lengkap  dengan  kisaran  kadar  air  berkisar  antara 74,96-79,12%,  protein  16,88-17,23%,  lemak  0,22-0,28%,  karbohidrat  1,03-3,86%,  abu  2,41-3,06%,
Calsium  6,16-12,42%,  Fosfor  0,98-1,09%,  Iodium  5,93-6,65%.  Berdasarkan  analisa  kandungan nutrisi, sia-sia terbukti merupakan salah satu bahan pangan yang lezat dan bergizi.
Kata kunci: etnoteknologi, pemanfaatan, sia-sia, Nusalaut

## PENDAHULUAN
Dewasa  ini,  perikanan  dunia  memberikan kontribusi  yang  sangat  besar  baik  bagi pemenuhan  nutrisi  manusia  maupun  bagi perkembangan sosial-ekonomi dunia. Produksi perikanan untuk periode 40 tahun belakangan ini  mengalami  peningkatan  hingga  lima  kali lipat.  Besar  produksi  yang  semula  20  juta  ton telah melonjak menjadi 98 juta ton pada tahun 1989. Lebih lanjut diprediksi pula bahwa pada tahun  2000-an  terus  meningkat  menjadi sekitar 100 juta ton (FAO, 1991 dalam Harling, 2001).
Dengan  potensi  perikanan  yang  begitu  besar sudah seharusnya pengelolaan serta pemanfaatannya  perlu  dioptimalkan  untuk kesejahteraan masyarakat dengan memperhatikan usaha dalam menjaga kesinambungan  lingkungan.  Darsono  (1987) mengemukakan bahwa kebutuhan hidup akan pangan,  mendorong  manusia  untuk  mencari sumberdaya  hayati  baru  di  laut.  Berbagai produk sumberdaya hayati telah dimanfaatkan sebagai  sumber  pangan  seperti  ikan,  udang, teripang,  moluska  dan  beberapa  jenis  cacing laut,  serta  peluang  untuk  pengembangan  dan diversifikasi  sumber  pangan  dari  sumberdaya hayati  ini  sudah  cukup  banyak  dilakukan. Untuk meningkatkan pendayagunaan sumberdaya  hayati  laut  maka  eksplorasi sumberdaya  hayati  baru,  selain  apa  yang sudah  dikenal  dalam  usaha  perikanan  hingga saat  ini  sangat  perlu  dilakukan,  karena  usaha ini  akan  meningkatkan  pendapatan  nelayan dan pada gilirannya diharapkan dapat menambah devisa negara.
Sipuncula,  biota  laut  yang  biasa  dinamakan cacing kacang ( peanut worm ) adalah biota laut yang  sedikit  ”  kontrovertif”.  Dari  penampilan luarnya,  hewan  ini  mirip  sekali  dengan  cacing ( worm-like-looking ).  Dalam  Bahasa  Inggris, biota ini bahkan disebut dengan istilah peanut worm karena bentuk tubuhnya yang menyerupai  cacing  tanah  (Anonim,  2009). Selain  itu  beberapa  literatur  juga  menyebut hewan  ini  dengan  se butan  ” usegmented marine worm ” atau cacing laut tak bersegmen (Barnes, 1987; Hutching dan Johnson, 2003).
Sipuncula  sebenarnya  bukan  cacing.  Secara taksonomi, Sipuncula tidak termasuk di dalam Filum Annelida Kelas Polychaeta, yakni takson dimana mayoritas cacing laut bisa
dikelompokkan.  Sipuncula  yang  juga  dikenal dengan  nama  Sipunculida  (Tere  of  life  web project, 2008), adalah biota yang termasuk ke dalam  filum  tersendiri  di  bawah  Kingdom Animalia,  yakni  Filum  Sipuncula.  Dengan demikian,  meski  kerap  disebu t  ”cacing” penggunaan istilah  tersebut  hingga  kini  masih menjadi  perdebatan  di  kalangan  ilmuwan. Kehadiran Sipuncula pada ekosistem laut dan estuaria  memang  relatif  kurang  dikenal  jika dibandingkan  dengan  cacing  laut  Polychaeta. Sebab  Polychaeta  telah  diketahui  kegunaan dan nilai ekonomisnya, yakni sebagai bioindikator  pencemaran  dan  pakan  alami tinggi  protein  bagi  ikan  atau  udang-udangan (Fauchald, 1977; Ager, 2004).
Sipuncula  biasanya  hidup  di  daerah  pesisir terutama  di  sekitar area padang lamun,  hutan mangrove  dan  terumbu  karang.  Biota  ini cenderung  mendiami  dasar  perairan  terlebih khusus di dalam substrat sehingga dikategorikan sebagai organisme bentik bersifat  infauna.  Sipuncula  mampu  menghuni daerah bersubstrat lunak maupun keras. Pada substrat lunak, biota ini cenderung menguburkan  diri  di  daerah  berpasir  dan berlumpur.  Sedangkan  pada  substrat  keras, Sipuncula  mampu  hidup  di  antara  celah-celah karang dan juga menghuni cangkang gastropoda  dan  tabung  kosong  bekas  tempat hidup polychaeta (Cutler, 1994). Dari morfologinya sia-sia tergolong Filum Sipuncula yang  lebih  dekat  dengan  genus Sipunculus .
Sipuncula  dideskripsikan  sepintas  sebagai hewan  laut  mirip  cacing  tapi  tanpa  segmen, tubuhnya terbagi menjadi badan utama ( trunk ) dan  belalai  ( introvert )  yang  bisa  ditarik  ke dalam  atau  belakang.  Meskipun  bentuk fisiknya mirip cacing, namun hipotesis filogenik terbaru menunjukkan Sipuncula tidak ada jejak ciri penting Annelida seperti adanya segmentasi  dan chaetae (seta)  (Fakhrurrozi, 2011).
Sipuncula  dari  jenis peanut  worm ( Sipunculus nudus )  dikenal  terutama  di  daerah  Maluku sebagai  bahan  pangan  dan  juga  sebagai umpan  untuk  menangkap  ikan  misalnya  ikan tatu  dan  garopa. Peanut worm ( Sipunculus nudus )  dikenal  dengan  nama  “sia-sia”  oleh masyarakat  pulau  Ambon,  di  pulau  Rhun (kepulauan  Banda)  disebut  “kariong”  dan  di kepulauan  Bangka- Belitung  disebut  “kekuak”.
Secara  turun-temurun  kekuak  sudah  dipakai
nelayan  setempat  (Bangka-Belitung)  sebagai umpan  untuk  menangkap  ikan,  tetapi  telah lama pula dijadikan sebagai pangan, khususnya  di  Bangka.  Sekelompok  warga  di beberapa  tempat  di  Bangka  bahkan  sengaja menangkapnya  untuk  dijual  sebagai  produk pangan, kebanyakan pembelinya adalah masyarakat etnik Tionghoa setempat (Fakhrurrozi, 2011).
Salah  satu  sumberdaya  perairan  pantai  yang sudah  lama  dimanfaatkan  masyarakat  Pulau Nusalaut adalah sejenis biota anggota Sipuncula  yang  dikenal  dengan  nama  lokal “sia-sia”. Penangkapan biota ini oleh masyarakat  setempat  sudah  dilakukan  secara rutin  tanpa  mengenal  musim.  Sia-sia  menjadi salah  satu  biota  yang  sangat  dicari  ketika  air laut surut oleh masyarakat setempat. Pemanfaatan sia-sia oleh masyarakat di Pulau Nusalaut  sudah  dilakukan,  tetapi  sampai sejauh  ini  belum  ada  laporan  apalagi  kajian ilmiahnya. Secara turun-temurun sia-sia sudah dipakai  oleh  masyarakat  sebagai  umpan  dan pangan  sehari-hari.  Bagi  masyarakat,  sia-sia menjadi  salah  satu  pangan  laut  yang  cukup digemari karena rasanya yang lezat. Berdasarkan  kenyataan  di  lapangan,  sia-sia menjadi  salah  satu  biota  laut  yang  cukup memberikan  sumbangan  yang  besar  bagi kehidupan  masyakat  Pulau  Nusalaut.  Namun demikian  keberadaan  sia-sia  belum  cukup dikenal  secara  luas  oleh  masyarakat  terlebih khusus  belum  adanya  laporan  ilmiah  tentang pemanfaatan sia-sia oleh masyarakat di Pulau Nusalaut.  Padahal  kebiasaan  masyarakat setempat perlu dipelajari sebagai pengetahuan tradisional yang patut untuk dipertahankan dan dipelihara. Kebiasaan masyarakat memanfaatkan  sia-sia  perlu  dikembangkan dan disebarluaskan untuk meningkatkan tingkat  pemanfaatan  sia-sia,  sehingga  ke depannya  dapat  dimasukkan  sebagai  salah satu  komoditas  perikanan.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  1)  menganalisis  teknik  dan pola  penangkapan  sia-sia,  2)  mengkaji  cara pemanfaatan  sia-sia,  dan  3)  menganalisis kandungan nutrisi sia-sia.

## MATERI DAN METODE 1.  Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  berlokasi  di  Negeri  Ameth  dan Negeri  Nalahia,  Kabupaten  Maluku  Tengah. Secara  astronomis    Negeri  Ameth  berada pada  posisi 3°38’-3°40’  LS  dan  128°29’- 128°50’  BT  dengan  luas  wilayah  6000  km 2 . Negeri  Ameth  termasuk  dalam  wilayah Kecamatan  Nusalaut,  Kabupaten  Maluku Tengah  yang  secara  geografis  berbatasan sebelah  Utara  dengan  Laut  Banda,  sebelah
Selatan  dengan  Negeri  Abubu,  sebelah  Barat dengan  Negeri  Nalahia  dan  sebelah  Timur dengan  Negeri  Akoon.  Sedangkan  Negeri Nalahia secara astronomis berada pada posisi 3°40’-3°42’LS dan 128°30’- 128°55’BT dengan luas  wilayah  2000  km 2 .  Negeri  Nalahia termasuk dalam wilayah Kecamatan Nusalaut, Kabupaten  Maluku  Tengah  yang  secara geografis  berbatasan  sebelah  Utara  dengan Laut  Banda,  sebelah  Selatan  dengan  Negeri Titawai, sebelah Barat dengan Negeri Sila dan sebelah Timur dengan Negeri Ameth.

## 2.  Bahan dan Alat
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  sia-sia  ( Sipunculus  nudus ),    lembaran kuisioner, steorofoam, es batu , plastik polyethylene  dan  karet  gelang.  Alat  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  meliputi  : linggis,  waskom,  ember  plastik,  pisau  dan peralatan untuk keperluan analisa.

## 3.  Prosedur Penelitian
Secara umum metode penelitian dilaksanakan melalui  dua  macam  kegiatan  yaitu:  kegiatan lapangan dan kegiatan non lapangan. Kegiatan lapangan meliputi: penyebaran kuisioner,  wawancara  dan  pengamatan.  Data penelitian  dikumpulkan  melalui  pengamatan partisipatif  terhadap  kegiatan  penangkapan yang  berlangsung  di  lokasi  penelitian/tangkap (Negeri  Ameth    dan  Negeri  Nalahia).  Juga dilakukan wawancara dengan informan terpilih dari warga nelayan, terutama cara pemanfaatan di lingkungan kediaman masyarakat  setempat.  Kedua  pendekatan tersebut kemudian didokumentasikan.
Kegiatan  non  lapangan  mencakup:  pengujian sampel  segar  antara  lain:  kadar  air,  protein, lemak,  karbohidrat,  abu,  dan  mineral  (Ca,  I 2 dan  P).  Metode  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah: kadar air dengan metode thermografimetri  (AOAC,  1995),  protein  kasar dengan  metode  Kjeldhal  (AOAC,  1995) lemak kasar dengan metode Soxchlet (AOAC, 1995), abu  total  dengan  metode  thermografimetri (AOAC,  1995),  karbohidrat  (by  diference)  dan mineral  dengan  AAS.  Data  yang  diperoleh kemudian  ditabulasi  kemudian  ditampilkan dalam bentuk tabel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Negeri  Ameth  terletak  berhadapan  langsung dengan  Laut  Banda.  Pesisir  pantai  negeri  ini memiliki  pesisir  yang  dangkal  dan  landai sehingga  di  depan  pesisir  bagian  laut ditemukan  gundukan  pasir  bercampur  lumpur yang cukup lebar yang ditumbuhi sedikit lamun
dan airnya agak keruh akibat tingginya aktifitas pembangunan oleh masyarakat berupa pembangunan  untuk  pemukiman  maupun pembangunan talud di sekitar pesisir sehingga terjadi  sedimentasi  yang  cukup  tinggi.  Pada saat  surut,  gundukan  lumpur  tersebut  tampak jelas  tetapi  akan  terendam  saat  air  pasang. Selain  itu  Negeri  Ameth  memiliki  ekosistem mangrove  yang  cukup  padat  dan  tersebar hampir  di  sepanjang  garis  pantai  sehingga menyebabkan  di  sekitar  pesisir  pantai  Negeri Ameth  dijumpai  substrat  lumpur.  Tingginya aktifitas masyarakat di sekitar pesisir, mengakibatkan masyarakat sering menjadikan daerah  pantai  sebagai  tempat  pembuangan sampah.  Sampah  yang  tidak  mampu  terurai, akan  tampak  jelas  berserakan  di  sepanjang pesisir  dan  cenderung  tersangkut  pada  akar- akar  mangrove.  Ketika  surut,  masyarakat seringkali  melakukan  aktifitas  “bameti”  untuk mengambil  berbagai  sumberdaya  yang  ada di sekitar  pesisir  diantaranya  rumput  laut  jenis Hypnea sp.  yang  dikenal  dengan  nama  lokal “cincao”, moluska dan gurita.
Sama  halnya  dengan  Negeri  Ameth,  posisi Negeri  Nalahia  juga  terletak  berhadapan langsung  dengan  Laut  Banda.  Tipe  pesisir pantai  negeri  ini  menunjukkan  pesisir  yang tidak  dangkal  dan  cukup  terjal.  Negeri  ini memiliki  daerah  pasang  surut  yang  tidak terlalu  luas  bila  dibandingkan  dengan  Negeri Ameth.  Ekosistem  mangrove  pada  negeri  ini sangat  jarang  ditemukan  sehingga  substrat  di sekitar  pesisir  pantai  Negeri  Nalahia  dijumpai substrat  yang  dominan  adalah  pasir.  Berbeda dengan Negeri Ameth, pada Negeri Nalahia ini ekosistem  lamun  tersebar  cukup  besar  dan lebat. Hal ini mungkin ditujang dengan substrat pasir yang dominan sebagai tempat hidup dari lamun.  Ketika  surut,  masyarakat  seringkali melakukan  aktifitas  “bameti”  untuk  mengambil berbagai  sumberdaya  yang  ada  di  sekitar pesisir  diantaranya  moluska  dan  gurita. Aktifitas  lain  yang  juga  dilakukan  adalah penambangan pasir di sekitar pesisir (Gambar 1).
Gambar 1. Sketsa lokasi penelitian pada Negeri Ameth dan Nalahia
I. Teknik  dan  Pola  Penangkapan  Sia-Sia ( Sipunculus nudus )
Sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  bagi  masyarakat pesisir  Pulau  Nusalaut  di  Negeri  Ameth  dan Nalahia  (Gambar  2),  sudah  dikenal  sejak zaman  dahulu  dan  menjadi  salah  satu makanan  sumber  protein  pengganti  ikan  jika nelayan tidak bisa melaut karena cuaca buruk (musim timur). Hewan ini dapat dijumpai setiap
saat  (tidak  tergantung  musim)  ketika  air  laut surut di daerah berpasir yang sedikit berlamun dan  daerah  berpasir  yang  terdapat  sedikit patahan  karang.  Walaupun  dapat  ditemukan cukup  banyak  di  daerah  pesisir,  namun  sulit untuk  mengenali  habitatnya  karena  hewan  ini mampu  mengkamuflase  habitatnya  secara baik.
Gambar 2. Sia-sia ( Sipunculus nudus ) yang biasa di tangkap di Pulau Nusalaut dan diletakkan di atas karang
Teknik  penangkapannya  tergolong  unik  dan memerlukan  ketrampilan  tersendiri.  Dari  hasil wawancara  diketahui  bahwa,  teknik  atau  cara penangkapannya hanya dapat dilakukan pada siang  hingga  sore  hari  saat  air laut  surut,  dan tidak dapat dilakukan pada malam hari karena memerlukan  cahaya  yang  terang.  Meskipun hewan  ini  sering  diburu  atau  ditangkap  pada siang  hari,  namun  para  penangkap  harus cekatan dalam  menangkapnya karena apabila terlambat mengambilnya maka hewan ini akan bergerak  cepat  masuk  ke  liang  pasir  yang lebih dalam, sehingga bisa membuat penangkapannya menjadi hampa atau sia-sia. Masyarakat menduga kebiasaan tangkap yang sia-sia atau tidak memperoleh hasil inilah yang menjadi  asal  mula  penamaan  “sia-sia”  oleh masyarakat di Pulau Nusalaut. Istilah “sia-sia” inilah yang kemudian dipakai oleh masyarakat di  perairan  Negeri  Ameth  dan  Negeri  Nalahia sebagai  nama  lokal  bagi  sia-sia  ( Sipunculus nudus ). Sebagai tanda kehadirannya, masyarakat lokal biasanya mengamati substrat  dimana  lamun  hidup  serta  adanya patahan  karang.  Jika  terdapat  semacam gundukan  pasir  dan  akar-akar  lamun  agak terangkat atau gundukan pasir disertai
patahan  karang,  maka  sia-sia  ( Sipunculus nudus )  biasanya  ditemui  bersembunyi  di bawah  daerah  tersebut  (Gambar  3).  Semakin besar  ukuran  gundukan  pasir  dan  adanya akar-akar lamun yang terangkat atau gundukan  pasir  disertai  patahan  karang, semakin  besar  pula  ukuran  tubuh  organisme tersebut atau sebaliknya.
Sia-sia ( Sipunculus nudus ) cenderung menyukai  tinggal  menetap  di  dalam  pasir sedimen  yang  bagian  atasnya  ditumbuhi  oleh jenis  lamun Cymodocea  rotundata dan Thalassia  hemprichii yang  tidak  terlalu  padat, hal  ini  untuk  memudahkannya  menggali sedimen.  Hal  ini  disebabkan  karena  kedua jenis  lamun  ini  tergolong  jenis  lamun  yang memiliki  daun  yang  lebar  dan  sistem perakaran  yang  tidak  terlalu  rapat  sehingga memungkinkan  sia-sia  ( Sipunculus  nudus ) melubangi  substrat  untuk  meliang  dan  keluar- masuk dari liang tersebut. Kebiasaan meliang, mempermudah  terjadinya  sirkulasi  oksigen (O 2 )  di  dalam  liang  sehingga  oksigen  cukup tersedia dalam substrat untuk proses pernapasan sewaktu berada di dalam liang.
Gambar 3. Bentuk sarang sia-sia ( Sipunculus nudus ) di Pulau Nusalaut (A. di Ameth; B. di Nalahia)
Penangkapan  sia-sia  ( Sipunculus  nudus ) biasanya  dilakukan  dengan  menggunakan linggis  atau  dalam  bahasa  lokal  disebut “lawangka”. Caranya adalah dengan menggali pasir  dengan  linggis  di  daerah  yang  sedikit
berlamun ataupun di daerah pasir yang sedikit berkarang  yang  merupakan  habitat  dari organisme  tersebut.  Alat  lain  yang  dipakai adalah  parang  dan  kayu  yang  berbentuk tongkat  yang  ditajamkan  bagian  ujungnya.
B A
Cara penangkapannya adalah dengan menancapkan  linggis  atau  kayu  dan  parang, sedalam  ±  30  cm,  di  sekitar  gundukan  pasir dengan  posisi  kemiringan  45°.  Cara  ini dilakukan  untuk  menahan  agar  organisme  ini tidak  masuk  kembali  ke  dalam  pasir.  Setelah itu  linggis  didorong  ke  atas  permukaan  tanah (Gambar  4  nomor  1-2).  Sia-sia  ( Sipunculus nudus ) diambil dengan cara mengorek
gundukan pasir dan ditarik secepatnya dengan menggunakan  tangan  (Gambar  4  nomor  3-5).
Jika  terlambat  diambil,  organisme  ini  akan meloloskan dirinya dengan cara membenamkan tubuhnya lebih dalam ke liang persembunyiannya.  Daerah  tempat  sia-sia ( Sipunculus  nudus )  selesai  ditangkap  tampak berwarna kehitaman seperti lumpur (Gambar 4 nomor 6).
Gambar 4. Teknik menangkap sia-sia ( Sipunculus nudus )
Berdasarkan  pengamatan  terhadap  kegiatan penangkapan sia-sia ( Sipunculus nudus ) yang berlangsung  di  lokasi  penangkapan  pada kedua  negeri  (Ameth  dan  Nalahia)  terlihat adanya perbedaan ukuran hasil penangkapan. Ukuran  sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  yang ditangkap di perairan Negeri Nalahia berukuran  antara  8-20  cm.  Jika  sia-sia ( Sipunculus
nudus ) yang tertangkap ukurannya  kurang  dari  8  cm  (<  8  cm)  maka organisme  tersebut  dikembalikan lagi  ke  alam atau  habitatnya.  Masyarakat  berpendapat bahwa  hasil  penangkapan  dengan  ukuran
yang  kecil  dapat  merusak  dan  memusnahkan organisme tersebut. Sedangkan sia-sia ( Sipunculus  nudus )  di  perairan  Negeri  Ameth yang  berukuran  besar  maupun  yang  kecil tetap ditangkap untuk dimanfaatkan. Perbedaan kebijakan inilah yang membedakan ukuran  sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  yang diperoleh.  Secara  visual,  sia-sia  ( Sipunculus nudus )  yang  ditangkap  di  perairan  Negeri Nalahia umumnya berukuran besar sedangkan yang  ditangkap  di  perairan  Negeri  Ameth ukuran  sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  lebih bervariasi (Gambar 5).
Gambar 5. Sia-sia yang tertangkap oleh nelayan (A. di Ameth; B. di Nalahia)
II.  Cara  Pemanfaatan  Sia-Sia  ( Sipunculus nudus )
Hasil  tangkapan  sia-sia  ( Sipunculus  nudus ) selain dimanfaatkan untuk konsumsi (makanan)  keluarga,  juga  digunakan  sebagai umpan  untuk  memancing  ikan  demersal (dasar)  seperti  ikan  garopa  ( Epinephelus sp.)
dan ikan tatu ( Pseudeobalistes sp.).  Biasanya sekitar  25-30  ekor  sia-sia  ( Sipunculus  nudus ) yang  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  untuk sekali konsumsi, sedangkan <10 ekor digunakan  sebagai  umpan  untuk  memancing ikan (Gambar 6).
1 2 4 3 6 5 A B
Gambar 6. Sia-sia segar dalam keadaan mentah yang dikonsumsi oleh masyarakat
Penanganan  awal  untuk  konsumsi  dilakukan dengan  cara  membelah  tubuh  bagian  tengah sia-sia ( Sipunculus nudus )
dengan menggunakan  pisau  untuk  mengeluarkan semua organ dalam yang biasanya berisi pasir (Gambar 7 nomor 1-2). Selanjutnya dicuci dan dibersihkan dengan air laut sebelum
dimasukan ke dalam wadah dan siap dimasak untuk  kepentingan  pemenuhan  protein  dalam kehidupan  sehari-hari  (Gambar  7  nomor  3). Bagian tubuh sia-sia ( Sipunculus nudus ) yang diambil untuk konsumsi hanya dagingnya saja, sementara  seluruh  isi  perutnya  dibuang (Gambar 7 nomor 4).
Gambar 7.  Cara penanganan sia-sia ( Sipunculus nudus )  untuk kepentingan konsumsi
Daging sia-sia ( Sipunculus nudus ) yang sudah bersih  kemudian  dapat  dikonsumsi  dalam keadaan  segar/mentah  secara  langsung  atau kemudian  diolah.  Selain  cara  penangkapan yang  membutuhkan  teknik  khusus,  cara pengolahan  sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  juga memerlukan  teknik  khusus.  Daging  sia-sia ( Sipunculus nudus ) yang sudah bersih kemudian dicuci dengan air bersih sebanyak ± 5  kali,  kemudian  direndam  dalam  air  panas mendidih  selama  20  menit.  Setelah  itu  kulit luar  dan  dalam  yang  membungkusi  tubuh dibersihkan dengan cara menarik bagian ujung pangkal  tubuh  sejajar  kulit  hingga  bersih.  Hal ini bertujuan untuk mengeluarkan butiran pasir yang melekat pada seluruh tubuhnya. Setelah bersih,  daging  sia-sia  ( Sipunculus  nudus ) kemudian  dapat  diolah  menjadi  berbagai olahan  yang  lezat.  Berdasarkan  informasi  di lapangan  sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  sudah dimanfaatkan  oleh  masyarakat  setempat sudah  sejak  lama,  namun  hingga  sekarang
belum dapat dimanfaatkan sebagai organisme yang  bernilai  ekonomis  jika  dibandingkan dengan  hasil  laut  lainnya  seperti  ikan  bia, teripang dan rumput laut (cincao).
III.  Kandungan Nutrisi Sia-Sia ( Sipunculus nudus )
Dari  hasil  penelitian,  sia-sia  ( Sipunculus nudus )  yang  diperoleh  dari  perairan  Pulau Nusalaut  memiliki  komposisi  gizi  yang  cukup lengkap  seperti  protein,  lemak,  karbohidrat, dan  mineral  (Tabel  1).  Dari  hasil  analisa proksimat,  rata-rata  komposisi  gizi  sia-sia ( Sipunculus  nudus )  di  perairan  pantai  pulau Nusalaut  untuk  kadar  air  berkisar  antara 74,96-79,12%,  protein  16,88-17,23%,  lemak 0,22-0,28%,  karbohidrat  1,03-3,86%,  abu 2,41-3,06%.  Mineral  seperti  Calsium  berkisar antara 6,16-12,42%, Posfor 0,98-1,09%, Iodium 5,93-6,65%.
Tabel 1. Komposisi gizi sia-sia ( Sipunculus nudus ) segar dari Pulau Nusalaut No. Parameter (%) Perairan Ameth Nalahia 1 Kadar Air 74,96 79,12 2 Kadar Abu 3,06 2,41 3 Protein 16,88 17,23 4 Lemak 0,28 0,22
2
1
4 3
5 Karbohidrat 3,86 1,03 6 Fosfor (P) 1,09 0,98 7 Iodium (I 2 ) 5,93 6,65 8 Calsium (Ca) 12,42 6,16
Hasil  uji  proksimat  (Tabel  1),  memperlihatkan bahwa  kandungan  nutrisi  sia-sia  ( Sipunculus nudus )  di  perairan  Negeri  Ameth  berbeda dengan  perairan  Negeri  Nalahia  dan  secara umum  kandungan  gizi  sia-sia  ( Sipunculus nudus )  diperoleh  dari  perairan  Negeri  Ameth lebih tinggi kecuali untuk kadar protein dan air. Sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  dari  perairan Negeri Nalahia memiliki kadar protein tergolong  tinggi  (>17%)  sedangkan  dari perairan  Negeri  Ameth  tergolong  berprotein rendah  (<17%),  begitupun  kadar  lemaknya tergolong  rendah  (<5%).  Untuk  kadar  airnya relatif  sedang  (70-79%),  tapi  kadar  abunya tinggi  (>2%).  Tingginya  kadar  protein  daging sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  di  perairan  Negeri Nalahia  dibandingkan  dengan  di  perairan Negeri  Ameth  karena  sebagai deposit  feeder , makanannya  sangat  bervariasi  yaitu  berupa partikel-partikel organik yang telah terurai.
Di perairan Negeri Nalahia sia-sia ( Sipunculus nudus )  memiliki  kandungan  protein  tinggi  bila dibandingkan  dengan  di  perairan  Negeri Ameth.  Hal  ini  dikarenakan  musim  pemijahan
sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  di  perairan  Negeri Ameth  sudah  mulai  saat  ditangkap,  terlihat dari  adanya  telur  berwarna  kuning  sepanjang rongga tubuh pada sekitar 16% jumlah sia-sia ( Sipunculus  nudus )  sampel  uji  (Gambar  8).
Sampel yang diambil untuk analisa kandungan nutrisi  berupa  daging  sia-sia  ( Sipunculus nudus )  tanpa  usus  dan  telur  sehingga  sia-sia ( Sipunculus  nudus )  di  perairan  Negeri  Ameth akan  menyerap  protein  dari  daging  tubuhnya untuk dipakai dalam masa reproduksi. Effendie (1978) menyatakan bahwa material pertumbuhan  pada  masa  pematangan  gonad diambil dari jaringan somatik, terutama protein. Sama halnya dengan pendapat Gabbot (1983) dalam Syahfril dkk (2004)  yang  menyatakan penurunan  kandungan  protein  disebabkan karena sebagian dari protein tersebut digunakan  pada  proses  pemijahan.  Dengan demikian  kadar  protein  sia-sia  ( Sipunculus nudus )  di  perairan  Negeri  Ameth  akan  lebih rendah  bila  dibandingkan  di  perairan  Negeri Nalahia.
Gambar 8. Sia-sia ( Sipunculus nudus ) yang bertelur
Kadar  karbohidrat  sia-sia  ( Sipunculus  nudus ) di  perairan  Negeri  Nalahia  dan  Negeri  Ameth berkisar  antara  1,03%  -  3,86%.  Kadar karbohidrat  dalam  sia-sia  ( Sipunculus  nudus ) yang  bervariasi  diduga  bergubungan  dengan ketersediaan makanan bagi sia-sia ( Sipunculus nudus ). Sia-sia ( Sipunculus nudus )  memperoleh  karbohidrat  berasal  dari fitoplankton  sebagai  makanannya  dari  jenis diatom. Hal ini sesuai dengan yang dikemukakan  Arnanda dkk (2005)  bahwa kadar  karbohidrat  berasal  dari  fitoplankton jenis  diatom  yang  menjadi  makanannya. Selain itu perbedaan kadar karbohidrat sia-sia ( Sipunculus  nudus )  pada  Negeri  Ameth  dan Nalahia  diduga  disebabkan  oleh  proses metabolisme yang dilakukan sia-sia ( Sipunculus nudus ) pada waktu yang berbeda.
Karbohidrat  dikenal  sebagai  sumber  energi penting  untuk  aktivitas  (Martin et  al., 1991 dalam Arnanda  dkk.,  2005),  yang  oleh  sia-sia ( Sipunculus  nudus )  digunakan  untuk  aktivitas hidupnya.
Tingginya  kadar  abu  sia-sia  ( Sipunculus nudus )  di  kedua  lokasi  penelitian  (Ameth  dan Nalahia)  yaitu  lebih  dari  2%  (>2%)  diduga karena kebiasaannya mengkonsumsi makanan  berupa  fragmen  organisme  yang telah  mati  dan  mengandung  cukup  banyak mineral-mineral  makro  dan  mikro.  Puturuhu dan  Silaban  (2010)  menyatakan  bahwa  kadar abu  erat  hubungannya  dengan  kandungan mineral suatu bahan. Semakin tinggi kandungan abu, semakin banyak kadar unsur- unsur  mineral  yang  terdapat  di  dalamnya.
Telur
Dengan  demikian  kandungan  makanan  yang dikonsumsi  sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  yang mengandung  mineral  makro  dan  mikro  yang berasal dari partikel organisme terdeposit turut mempengaruhi kadar abu dalam tubuhnya.
Kadar  mineral  sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  di kedua  lokasi  penelitian  (Ameth  dan  Nalahia) tergolong  tinggi  namun  cukup  berbeda.  Kadar mineral  seperti  fosfor  dan  calcium  sebesar 1,09% dan 12,42% dari perairan Negeri Ameth lebih  tinggi  bila  dibandingkan  dengan  dari perairan  Negeri  Nalahia  yaitu  sebesar  0,98% dan 6,16%. Tingginya kadar fosfor karena sia- sia  ( Sipunculus  nudus )  tergolong  sebagai deposit  feeder  yang  makanannya  berupa detritus  yang  kaya  akan  nitrogen  dan  fosfor karena  mengandung  jamur,  bakteri  dan ganggang  di  dalamnya  serta  buangan  limbah rumah  tangga  yang  masuk  ke  laut.  Menurut Anonim  (2011)  berpendapat  bahwa  fosfor dalam  suatu  perairan  alami  berasal  dari pelapukan  batuan,  buangan  limbah  rumah tangga  dan  limbah  pertanian.  Kadar  calsium sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  di  perairan   Negeri Ameth  dan  Nalahia  cukup  tinggi  disebabkan oleh  makanan  yang  dikonsumsi  dan  kondisi lingkungan  tempat  hidupnya . Menurut  Jobling et  al .  (2001) dalam Santoso dkk (2007), kandungan  mineral  yang  terdapat  pada  suatu biota perairan dipengaruhi oleh makanan yang dimakannya serta kemampuan untuk menyerap  kandungan  mineral  yang  terdapat pada  lingkungan  perairan  tempat  makhluk hidup  tersebut  tinggal.  Selain  itu,  perbedaan ini  juga  dapat  disebabkan  oleh  perbedaan jenis  spesies,  konsentrasi  mineral  dalam habitatnya  dan  fase  pertumbuhan  (Darmono, 1995).
Hasil pengamatan secara visual memperlihatkan  bahwa  ukuran  diameter  dan ketebalan daging sia-sia ( Sipunculus nudus ) di perairan Negeri Nalahia lebih tebal dibandingkan perairan Negeri Ameth (Gambar 4A dan 4B). Semakin tinggi kandungan protein yang  terdapat  di  dalam  tubuh,  semakin  cepat proses  pembentukan  jaringan-jaringan  baru. Winarno  (1989)  menjelaskan  bahwa  protein
merupakan  suatu  zat  makanan  yang  amat penting  bagi  tubuh,  karena  zat  ini  berfungsi sebagai  zat  pembangun  dan  pengatur. Sebagai  zat  pembangun,  protein  merupakan bahan pembentuk jaringan-jaringan baru yang selalu terjadi  dalam  tubuh  dan  mempengaruhi pertumbuhan.  Proses  pembentukan  protein terjadi  secara  besar-besaran  pada  masa pertumbuhan,  sehingga  kadar  protein  tubuh sangat  dipengaruhi  oleh  pertumbuhan.  Hal  ini yang  menyebabkan  kandungan  protein  dalam daging  sia-sia ( Sipunculus  nudus )  perairan Negeri  Nalahia  lebih  besar  dari  perairan Negeri Ameth.
Jika  dibandingkan  dengan  hasil  penelitian Yulian Fakhrurrozi (2011) tentang daging   sia- sia yang    masih    tergolong  Filum  Sipuncula Genus Xenosiphon di  perairan  Pabuar,
Bangka  Barat  (Tabel  2),  maka  kadar  air, protein, abu, lemak sia-sia ( Sipunculus nudus ) pada perairan Negeri Ameth dan Nalahia lebih besar,  kecuali  untuk  kadar  air  sia-sia ( Sipunculus  nudus )  di  perairan  Negeri  Ameth yang  lebih  kecil  dan  kadar  karbohidrat  pada kedua  lokasi  kecil.  Hal  ini  disebabkan  oleh spesies,  habitat  dan  tipe  perairan  yang berbeda. Menurut Mc Killup and Butler, (1979) kondisi lokal perairan, habitat suatu organisme juga mempengaruhi kandungan nutrisi organisme tersebut. Selain itu Darmono (2001) berpendapat  bahwa  kandungan  nutrisi  dalam suatu  organisme  bervariasi  tergantung  pada nutrisi, umur, jenis kelamin dan spesies.
Tinggi kandungan iodium (I 2 ) sia-sia ( Sipunculus nudus ) di perairan Negeri Nalahia dipengaruhi  oleh  kondisi  perairan.  Perairan Negeri  Nalahia  memiliki  jumlah  aliran  sungai lebih sedikit bila dibandingkan dengan perairan  Negeri  Ameth  yang  memiliki  lebih banyak aliran sungai yang mengalirkan massa air  tawar  ke  laut.  Hal  ini  menyebabkan  nilai salinitas  perairan  Negeri  Nalahia  lebih  tinggi dibandingkan  perairan  Negeri  Ameth.  Indikasi inilah  yang  mengakibatkan  kadar  iodium dalam  tubuh  sia-sia  ( Sipunculus  nudus )  di perairan Negeri Nalahia lebih tinggi dibandingkan perairan Negeri Ameth.
Tabel 2. Komposisi gizi sia-sia segar (%) yang  masih  tergolong Filum Sipuncula Genus Xenosiphon di perairan Pebuar, Bangka Barat
No. Parameter Sampel Uji Daging kekuak segar Jeroan kekuak segar 1 Kadar Air (%) 76,47 26,21 2 Kadar Abu (%) 2,20 62,02 3 Protein (%) 10,61 4,34 4 Lemak (%) 0,18 0,76 5 Karbohidrat (%) 10,02 6,50 6 Seng (Zn) ppm 3,59 - 7 Timbal (Pb) ppm 0,58 1,22
8 Timah (Sn) ppm 1,36 3,89 9 Selenium (Se) ppm 2,46 - 10 Besi(Fe) % 0,98 - 11 Calsium (Ca) % 15,32 - 12 Magnesium (Mg) % 3,42 - Sumber: Fakhrurrozi, (2011)

## KESIMPULAN DAN SARAN
Teknik dan pola penangkapan sia-sia tergolong  cukup  sulit  dan  sangat  unik  karena memerlukan teknik dan pola khusus.
Pemanfaatan  sia-sia  oleh  masyarakat  Pulau Nusalaut  cukup  tinggi  dan  dapat  dikatakan bahwa  populasi  dan  habitatnya  masih  terjaga dengan  baik  di  alam,  namun  pemanfaatannya masih  bersifat  tradisional  sehingga  biota  ini belum  dapat  bernilai  ekonomis  penting  bagi masyarakat  setempat.  Kandungan  nutrisi  sia- sia  tergolong  bergizi  tinggi  karena  memiliki komposisi nutrisi yang lengkap berupa protein, karbohidrat,  lemak  dan  mineral.  Berdasarkan hasil  penelitian  yang  diperoleh  maka  perlu dilakukan  analisis  aspek  biologi  dan  ekologi dari sia-sia ( Sipunculus nudus ) sehingga dapat menjadi  informasi  bagi  masyarakat  sehingga tidak  terjadi  eksploitasi  yang  berlebihan terhadap spesies ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Ager, O. (2004). Aquaculture. The Marine Life Informasion. Network  for  Britain  and
Ireland : 5 pp.
Anonim. (2009). Introduction to Sipuncula: The
peanut worms. http://www.ucmp.berkeley.edu/sipuncu la/sipuncula.html [13 Maret 2018]. Anonim. (2011). Tinjauan
Pustaka. http://repository.usu.ac.id/bitstream/12 3456789/28700/4/Chapter%20II.pdf [17 Desember 2016].
(AOAC) Associaton of Official Chemict. (1995). Official  Method  of  Analysis  of  the Associaton of Official Analytical Chemist .  Virginia  USA:  Association  of Official Analytical Chemists.
Arnanda,  A.  D.,  Ambariyanto,  A.,  &  Ridlo,  A.
(2005). Fluktuasi Kandungan Proksimat  Kerang  Bulu  (Anadara inflata  Reeve)  di  Perairan  Pantai Semarang. ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences , 10 (2), 78-84.
Barnes,  R.D.  (1987).  Invertebrate  Zoology. Fifth edition. Saunders Collage Publishing , Orlando: 893 pp.
Cutler,  E.B.  (1994).  The  Sipuncula:  Their systematic,  biology  and  evolution.
Cornell  Univ.  Press .,Ithaca,  N.Y:453 pp. Darmono.  (2001). Lingkungan  Hidup  dan Pencemaran . Penerbit UI Press. Jakarta.
Darsono, P. (1987). Mengenal Perikanan Bulu
Babi.  Pewarta  Oseana,  8(6),  LON- LIPI. Jakarta. Hal 12-25.
Effendie,  M.  I.  (1978). Biologi  Perikanan (Bagian  II  Dinamika  Populasi  Ikan) . Fakultas  Perikanan  Institut  Pertanian Bogor. Bogor.
Fakhrurrozi,  Y.  (2011).  Studi  etnobiologi,
etnoteknologi dan
pemanfaatan kekuak (Xenosiphon sp.) oleh masyarakat  di  Kepulauan  Bangka- Belitung.[Disertasi]. Disertasi.  PPs. Institut Pertanian Bogor , 1-2. Fauchald,  K.  (1977). The  Polychaete Worms : Definition  and  keys  to  the  Orders, Families  and  Genera.  Alan  Hancock Foundation,  University  of  Southern California, Los Angeles: 188 pp.
Harling,  R.  (2001).  Studi  Morfometrik  Dan Prefrensi  Makanan Loligo  edulis Yang Tertangkap Dengan “Scoop Net” Pada Perairan Mahia Pulau Ambon. Skripsi .
Universitas Pattimura. Ambon.
Hutching,  P.A  and  Johnson.  R.T.  (2003). Australian  Aphroditidae  (Polychaeta) Delta  database.  In  R.S.  Wilson,  P.A. Hutchings  dan  C.J.  Glasby  (eds).
Polychaetes: An interactive identification. Csiro, Melbourne.
McKillup,  S.  C.,  &  Butler,  A.  J.  (1979).
Modification  of  egg  production  and packaging in response to food availability  by  Nassarius  pauperatus. Oecologia , 43 (2), 221-231.
Puturuhu,  B.  R.  I.  dan  Silaban.  B.  (2010).
Kandungan  Nutrisi  Buah  Lamun  Di Perairan  Pantai  Desa  Suli. Buletin Penelitian Biam, 6 (57). Badan
Penelitian dan Pengambangan Industri Balai  Riset  dan  Standarisasi  Industri. Ambon.
Santoso,  J.,  &  Irawan,  A.  (2008).  Kandungan dan kelarutan mineral pada cumi cumi Loligo  sp  dan  udang  vannamei Litopenaeus  vannamei. Jurnal  Ilmu-
ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia , 15 (1), 7-12.
Syafril,  I.,  Supriyantini,  E.,  &  Ambariyanto,  A. (2004).  Studi  Kandungan  Proksimat
Kerang  Jago  (Anadara  inaequivalvis) di Perairan Semarang. ILMU KELAUTAN:  Indonesian  Journal  of
Marine Sciences , 9 (4), 190-195.
Tree  of  Life  Web  Project.  (2008). Sipuncula. Peanut  Worms.  Version  09  January 2008 (temporary) . http://tolweb.org/Sipuncula/2487/2008.
01.09 in The Tree of Life Web Project, http://tolweb.org/ [13 Maret 2016].
Winarno, F.G. (1989). Kimia Pangan dan Gizi .
Penerbit PT. Gramedia Pustaka
Utama.