## Analisis Persepsi Konsumen dalam Pembelian Produk Otak-Otak Bandeng di Kabupaten Lamongan: Pendekatan IPA dan CSI
Analysis of Consumer Perceptions in Purchasing Stuffed Milkfish Products in Lamongan Regency: IPA and CSI Approach

## M. Khairul Anam*, Muntalim Muntalim, Suci Wulandari
Program Studi Agrobisnis Perikanan, Fakultas Perikanan
Universitas Islam Lamongan
Jalan Veteran, No. 053A, Jetis, Lamongan. *email korespondensi : khoirulanam@unisla.ac.id

## Diterima tanggal: 30 Agustus 2023 ; Disetujui tanggal: 21 Desember 2023

## ABSTRACT
An  analysis  of  consumer  perceptions  and  behaviors  in  purchasing  processed seafood  products,  such  as  stuffed  milkfish  in  Lamongan,  plays  a  crucial  role  in designing appropriate marketing strategies and market segmentation. The primary objective  of  this  research  is  to  identify  the  importance  level  of  each  product attribute  and  measure  consumer  satisfaction  with  stuffed  milkfish.  The  methods used  in  this  analysis  are  Important  Performance  Analysis  (IPA)  and  Customer Satisfaction  Index  (CSI).  The  IPA  analysis  results  indicate  that  overall,  the product's  performance  has  an  average  score  of  3.08,  while  its  importance  level reaches  an  average  score  of  3.44.  In  the  IPA  matrix,  the  attribute  of  stock availability shows  high importance but  low performance (quadrant I). Attributes such as presentation, packaging, service timing, and size have high importance and good  performance  (quadrant  II).  On  the  other  hand,  attributes  like  taste,  price, quality, safety, and trust have both low importance and low performance, indicating the  need  for  improvement  (quadrant  III).  The  attribute  of  transaction  ease  is considered less important  and does not  require enhancement  (quadrant IV). The results of the Customer Satisfaction Index (CSI) calculation indicate that consumer satisfaction with the purchase of stuffed milkfish reaches a value of 68.5%, falling within the range of 0.66 to 0.80. This indicates that consumers are satisfied with the  product.  This  research  makes  a  significant  contribution  by  presenting alternative  attributes  that  consumers  can  use  when  deciding  to  purchase  stuffed milkfish, whether through offline or online channels.
Keywords: perception, consumers, stuffed milkfish, IPA, CSI

## ABSTRAK
Analisis mengenai persepsi dan perilaku konsumen dalam pembelian produk olahan perikanan,  seperti  otak-otak  Bandeng  di  Kabupaten  Lamongan,  memiliki  peran yang krusial dalam merancang strategi pemasaran dan segmentasi pasar yang tepat. Tujuan utama dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi tingkat kepentingan setiap atribut produk dan mengukur tingkat kepuasan konsumen terhadap otak-otak
Bandeng. Metode yang digunakan dalam analisis ini adalah Important Performance Analysis  (IPA)  dan  Customer  Satisfaction  Index  (CSI).  Hasil  analisis  IPA menunjukkan  bahwa  secara  keseluruhan,  kinerja  produk  memiliki  rata-rata  skor sebesar  3.08,  sedangkan  tingkat  kepentingannya  mencapai  rata-rata  skor  3.44. Dalam  matriks  IPA,  atribut  ketersediaan  stok  menunjukkan  tingkat  kepentingan yang  tinggi  namun  kinerjanya  rendah  (kuadran  I).  Atribut  penyajian,  kemasan, waktu pelayanan, dan ukuran memiliki tingkat kepentingan tinggi dan kinerja yang baik (kuadran II). Sementara itu, atribut seperti rasa, harga, kualitas, keamanan, dan kepercayaan  memiliki  tingkat  kepentingan  dan  kinerja  yang  rendah  sehingga memerlukan  perbaikan  (kuadran  III).  Atribut  kemudahan  bertransaksi  dianggap kurang  penting  dan  tidak  perlu  peningkatan  (kuadran  IV).  Hasil  perhitungan Customer  Satisfaction  Index  (CSI)  menunjukkan  bahwa  tingkat  kepuasan konsumen  terhadap  pembelian  otak-otak  Bandeng  mencapai  nilai  68.5%,  yang berada  dalam  rentang  0.66  hingga  0.80.  Ini  mengindikasikan  bahwa  konsumen merasa puas dengan produk tersebut. Penelitian ini memberikan kontribusi penting dengan menyajikan alternatif atribut yang dapat digunakan oleh konsumen dalam memutuskan  pembelian  produk  otak-otak  Bandeng,  baik  melalui  saluran  offline maupun online.
Kata Kunci : persepsi, konsumen, otak-otak bandeng,  IPA, CSI

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan negara kepulauan atau biasa disebut negara maritime. Dengan memiliki luas wilayah laut 3,25 juta km dan 2,55 juta km Zona Ekonomi Ekslusif (ZEE)  sehingga indonesia disebut negara yang kaya akan hasil lautnya. Hal itulah yang membuat negara asing tertarik untuk menguasai keanekaragaman hasil  laut  Indonesia.  Kekayaan  alam  indonesia  ini  menjadi  potensi  untuk  negara indonesia  dalam  pembangunan  ekonomi  di  sektor  perikanan  dan  kelautan  yang merupakan salah satu sektor utama yang dapat dijadikan salah satu prioritas demi tercapainya  salah  satu  pilar  sebagai  poros  maritim  dunia  sehingga  tercapainya kedaulatan  pangan  laut  yang  dapat  mendukung  perokonomian  negara  indonesia (Pudjiastuti, 2016).
Kabupaten  Lamongan  merupakan  salah  satu  daerah  di  wilayah  Provinsi Jawa Timur yang memiliki potensi perikanan yang cukup  besar, baik  dari  sektor perikanan  tangkap  dan  budidaya.  Pada  tahun  2021  produksi  perikanan  tangkap mencapai  80.031,93 ton dan produksi perikanan budidaya mencapai 62.742,57 ton. Dengan Melihat jumlah produksi tersebut, maka dibutuhkan kegiatan penanganan pasca  panen,  pengolahan  dan  pemasaran.  Berdasarkan  Data  Statistik  Dinas

## M. Khairul et.al. Analisis Persepsi Konsumen dalam Pembelian ……
Perikanan tahun 2021, telah beroperasi sebanyak 1.254  industri perikanan, mulai dari Home industry sampai dengan industri besar ( cold storage dan lain-lain) Dinas
Perikanan Lamongan, 2021).
Hasil perikanan budidaya yang banyak diminati dan dikonsumsi masyarakat adalah ikan bandeng ( Chanos chanos ) yang hasil produksinya mencapai 22.333,48 ton  pada  tahun  2021.  Dari  tahun  ke  tahun  permintaan  pengolahan  ikan  bandeng selalu mengalami peningkatan (Muliawan et al. 2016). Hal yang memempengaruhi peningkatan permintaan adalah rasa daging ikan yang gurih, banyak mengandung protein  dan  harganya  yang  relatif  murah  (Salam  &  Darmawati  2017).  Besarnya produksi ikan bandeng ini menjadikan masyarakat untuk mengolah ikan bandeng dan salah satu hasil olahan dari ikan bandeng yaitu otak-otak bandeng.
Perkembangan  usaha  pada  bidang  pengolahan  di  Kabupaten  Lamongan semakin berkembang, terutama pada bidang usaha pengolahan otak-otak bandeng belakangan  ini  semakin  berkembang  pesat.  Oleh  karena  itu  peran  dari  lembaga pemasaran  sangat  penting  dalam  mempromosikan  hasil  produk  perikanan  yaitu otak-otak bandeng kepada  konsumen.  Dibutuhkan  strategi  yang  tepat  agar  usaha berjalan  dengan  efektif  untuk  itu  strategi  yang  dilakukan  pengusaha  otak-otak bandeng yaitu dengan memperhatikan input yang tersedia dengan besarnya output yang  diperoleh  dari  usaha  tersebut.  Disamping  itu  dalam  strategi  pemasaran pengusaha harus faham dengan perkembangan pasar dan lingkungan pasar sehingga pengusaha akan tahu bagaimana konsumen memilih memutuskan untuk membeli produk  otak-otak bandeng karena  persepsi  yang  dibentuk  oleh  konsumen  dapat dipengaruhi pikiran dan lingkungan sekitar (Setiadi 2013).
Di  zaman  teknologi  informasi  yang  semakin  pesat  ini,  membuat  banyak usaha-usaha  kecil  ( home  industry )  di  bidang  hasil  olahan  perikanan  yang  mulai memasarkan produknya tidak hanya melalui offline , melainkan juga secara online .
Ada banyak media yang sering digunakan seperti, instagram (Kusherawati, et al,
2023),  tiktok,  whatsaap,  twitter,  shopee,  tokopedia,  bukalapak, marketplace dan platform digital  lainnya  (Anam,  et  al,  2023).  Penggunaan  media  sosial  ini berdampak pada frekuensi pembelian konsumen, sehingga produsen harus mampu membuat  strategi  baru  agar  produknya  mampu  menarik  minat  konsumen.  Ada
beberapa  alasan  yang  konsumen  melakukan  pembelian  melalui  platform  digital, seperti  alasan  praktis  dan  kualitas  (Anam,  et  al,  2023).  Selain  itu  menurut  Bali (2022)  atribut  harga  dan  kualitas  produk  sangat  berpangaruh  terhadap  loyalitas konsumen dalam melakukan pembelian digital.
Sementara itu, temuan dari penelitian yang dilakukan oleh Khoirinnisa,  et al.  (2016)  menyimpulkan  bahwa  ada  faktor-faktor  tertentu  yang  memengaruhi bagaimana perilaku konsumen terhadap produk olahan ikan kaki naga di industri perikanan  di  Kabupaten  Bogor.  Faktor-faktor  tersebut  meliputi  kepuasan  setelah pembelian,  tingkat  kepercayaan,  tampilan  produk,  tingkat  popularitas,  upaya promosi, pengetahuan tentang produk, rasa, dan tekstur produk. Di sisi lain, dalam konteks pemasaran produk perikanan secara digital di Lamongan, upaya tersebut sepertinya belum banyak dilakukan.
Otak-otak  bandeng  di  Kabupaten  Lamongan  menjadi  salah  satu  produk unggulan. Namun  pemasaran produk ini cenderung fluktuatif, karena segmentasi produk ini belum terlihat  jelas sasarannya. Sehingga otak-otak bandeng ini  lebih banyak  dijadikan  oleh-oleh  dari  pada  dikonsumsi  sebagai  makanan  harian  oleh masyarakat  Lamongan.  Dari  permasalahan  ini,  peneliti  ingin  melihat  seberapa penting persepsi konsumen dalam pembelian otak-otak bandeng, dan seberapa level kepuasan  konsumsi  dalam  mengkonsumsi  produk  tersebut.  Sehingga  akan diperoleh  rekomendasi  untuk  perbaikan  dari  sisi  pemasaran  dan  peletakan segmentasi yang tepat, dan akhirnya dapat meningkatkan profit penjual (produsen).

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan antara  bulan  Januari  hingga  Maret  2023.  Metode yang  digunakan  dalam  studi  ini  adalah  studi  kasus  yang  berfokus  pada  persepsi konsumen terhadap pemasaran produk otak-otak bandeng di Kabupaten Lamongan. Pengumpulan  data  dilakukan  secara  online,  dengan  informasi  yang  dikumpulkan melalui  pengisian  kuesioner  yang  telah  disusun  menggunakan  platform  Google Forms. Kuesioner tersebut disebar melalui berbagai platform media sosial seperti WhatsApp, Twitter, Facebook, dan Instagram.
Pengukuran  persepsi  konsumen  dilakukan  dengan  menggunakan  skala Likert yang terdiri dari 5 skala, mulai dari sangat tidak setuju (skala 1), tidak setuju (skala 2), Netral (skala 3), setuju (skala 4), hingga sangat setuju (skala 5). Populasi yang menjadi  fokus penelitian adalah masyarakat  yang tinggal  di Lamongan dan melakukan pembelian produk otak-otak bandeng. berusia di atas 15 tahun, dan telah melakukan transaksi pembelian otak-otak bandeng minimal 1 kali.
Penentuan  jumlah  responden  dilakukan  melalui  pendekatan Accidental Sampling .  Pendekatan  ini  mengacu  pada  konsumen  yang  secara  kebetulan menemukan  tautan  kuesioner  di  media  sosial  dan  memiliki  kemampuan  serta kriteria untuk menjawab setiap pertanyaan dalam kuesioner. Metode perhitungan jumlah responden didasarkan pada pendekatan yang dijelaskan oleh Hair (2009), yang  mengatakan  bahwa  jumlah  sampel  minimal  harus  lima  hingga  sepuluh  kali lipat  dari  jumlah  pernyataan  yang  akan  dianalisis  dalam  kuesioner.  Mengingat terdapat  22  pernyataan  yang  dianalisis  dalam  kuesioner  untuk  mengukur  kinerja dan  tingkat  kepentingan  setiap  atribut  dalam  persepsi  konsumen,  maka  jumlah sampel minimal yang diambil adalah sebanyak 110 orang.
Rumus untuk menentukan sampel adalah sebagai berikut:
𝑛 = 𝑘 𝑥 5 (1) keterangan: n = sampel responden
k = statemen konsumen dalam penelitian
5 = angka minimal yang diobservasi pada setiap statemen yang dianalisis

## Important Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI)
Penilaian  Indeks  Kepuasan  (IPA)  dan  Indeks  Kepuasan  Konsumen  (CSI) dijalankan  dengan  mengukur  bagaimana  konsumen  menilai  proses  pembelian produk  perikanan  otak-otak  bandeng.  Pengukuran  ini  penting  untuk  memahami aspek  positif  dan  negatif  dari  produk  perikanan  tersebut  menurut  pandangan konsumen.  Tujuan  utamanya  adalah  untuk  memperoleh  informasi  mengenai penerimaan  dan  ketidakpuasan  terhadap  produk  otak-otak  bandeng.  Evaluasi tingkat persetujuan konsumen diukur dengan menggunakan sebuah kuesioner yang berisi empat pilihan jawaban. Setiap opsi memiliki skor antara 1 hingga 5. Skala
Likert  digunakan  dalam  menilai  pandangan  konsumen  seperti  yang  tergambar dalam tabel di bawah ini.

## Tabel 1. Parameter penentuan persepsi konsumen otak-otak bandeng di Kabupaten Lamongan
No  Parameter
1 Harga  otak-otak  bandeng  di  Lamongan  lebih  terjangkau  dibandingkan  di  luar Lamongan.
2 Otak-otak bandeng memiliki kualitas yang baik.
3 Otak-otak bandeng memiliki kemasan yang bagus dan menarik.
4 Otak-otak bandeng memiliki rasa yang enak.
5 Otak-otak bandeng memiliki ukuran besar.
6 Waktu pelayanan pembelian otak-otak bandeng cepat.
7 Penyajian dalam otak-otak bandeng di baik dan menarik.
8 Ketersediaan stok otak-otak bandeng cukup banyak.
9 Sangat mudah melakukan transaksi  pembelian  Otak-otak bandeng di  Kabupaten Lamongan.
10 Otak-otak  bandeng  di  Kabupaten  Lamongan  memiliki  tingkat  keamanan  dan kepercayaan yang tinggi.
Sumber : Hasil Observasi (2023)
Penilaian  terhadap  persepsi  konsumen  dilakukan  melalui  penelaahan kinerja  pembelian  produk  perikanan  yang  dihasilkan.  Tujuan  analisis  ini  adalah untuk  mengidentifikasi  sejauh  mana  faktor-faktor  kepuasan  konsumen berkontribusi pada proses pembelian dan bagaimana kinerja masing-masing atribut dievaluasi.  Tingkat  kepentingan  mengacu  pada  seberapa  signifikan  pengaruh atribut-atribut terhadap persepsi konsumen terhadap otak-otak Bandeng. Sementara itu,  tingkat  kinerja  merujuk  pada  pengalaman  aktual  konsumen  terhadap  atribut- atribut dalam produk otak-otak Bandeng.
Rumus perhitungan berupa rata-rata untuk setiap atribut yang di persepsikan responden  dapat dihitung dengan rumus  sebagai berikut:
𝑋̅ = ∑ 𝑋 𝑖 𝑛 (2)
𝑌̅ = ∑ 𝑌 𝑛 (3)
keterangan:
𝑋̅ = skor tingkat kinerja rata-rata;
𝑌̅ = skor tingkat kepentingan rata-rata;
∑ 𝑋 𝑖 = total skor tingkat kinerja;
∑ 𝑌 𝑖 = total skor tingkat kepentingan; dan
𝑛 = jumlah konsumen otak-otak bandeng (202 respondents)
Untuk menyusun matriks IPA digunakan rumus sebagai berikut:
𝑋̿ = ∑ 𝑋̅ 𝑛 𝑖=1 𝑘 (4)
𝑌̿ = ∑ 𝑌̅ 𝑛 𝑖=1 𝑘 (5)
keterangan:
𝑋̿ = skor tingkat kinerja seluruh atribut rata-rata;
𝑌̿ = skor tingkat kepentingan seluruh atribut rata-rata; 𝑋̅ = skor tingkat kinerja atribut rata-rata; 𝑌̅ = Skor tingkat kepentingan atributi rata-rata; 𝑛 = Jumlah konsumen (202); dan
𝑘 = banyaknya atribut yang mempengaruhi kepuasan konsumen, yaitu 10.
Berikut adalah penjabaran matrix IPA.
Gambar 1. Matriks IPA Sumber : Martilla dan James (1977)

## Indeks Kepuasan Konsumen (CSI)
Indeks  Kepuasan  Konsumen  (CSI)  digunakan  untuk  mengukur  dan menentukan  tingkat  kepuasan  konsumen  dalam  mengkonsumsi  suatu  produk. Adapun langkah-langkah perhitungannya sebagai berikut:
1. Hitung tingkat rata-rata kepentingan dan kinerja pada setiap konsumen
𝑀𝐼𝑆 = ∑ 𝑌 𝑖 𝑛 𝑖=1 𝑛 (6)
𝑀𝑆𝑆 = ∑ 𝑋 𝑖 𝑛 𝑖=1 𝑛 (7)
Kuadran I Kuadran II Kuadran III Kuadran IV Y (Tingkat Kepentingan) X (Tingkat Kinerja) Tinggi Tinggi Rendah
keterangan: 𝑀𝐼𝑆 = skor kepentingan rata-rata; 𝑀𝑆𝑆 = skor kepuasan rata-rata; n = jumlah konsumen; 𝑌 𝑖 = nilai kepentingan untuk atribut i; dan 𝑋 𝑖 = nilai kinerja untuk atribut i
2. Menghitung Weight Factor (WF)
𝑊𝐼𝐹𝑖 = 𝑀𝐼𝑆𝑖 ∑ 𝑀𝐼𝑆𝑖 𝑝 𝑖=1 𝑥100% (8)
keterangan: 𝑝 = Jumlah atribut kepentingan; 𝑖 = atribut i; 𝑀𝐼𝑆𝑖 = skor rata-rata atribut kepentingan i:
3. Menghitung Weight Score (WS)
𝑊𝑆𝑖 = 𝑊𝐹𝑖 𝑥 𝑀𝑆𝑆𝑖 (9) keterangan: 𝑖 = atribut i; 𝑊𝐹 = Faktor Weighting ; 𝑀𝑆𝑆 = skor rata-rata atribut kinerja i 4. Menghitung Indeks Kepuasan Konsumen
𝐶𝑆𝑖 = ∑ 𝑊𝑆𝑖 𝑝 𝑖=1 𝐻𝑆 𝑥100% (10)
keterangan: 𝑝 = importance attributes i; 𝑊𝑆 = Weight Score; and 𝐻𝑆 = Height Score or minimum scale (5)
Selanjutnya  untuk  persamaan  rentang  skala  untuk  menjelaskan  nilai  Indeks Kepuasan Konsumen, dapat dilihat dibawah ini.
𝑅𝑆 = 𝑚−𝑛 𝑏 (11)
keterangan:
𝑅𝑆 = rentang skala;
𝑚 = skor tertinggi;
𝑛 = skor terendah;
𝑏 = jumlah kategori (pada penelitian ini menggunakan skala maksimal 5)
Nilai  kepuasan  tertinggi  pada  konsumen  apabila  indeks  CSI  mencapai  100%, sehingga rentang skalanya dapat dikur sebagai berikut (Tabel 2):
𝑅𝑆 = 100%−0% 5 = 20% (12)
Tabel 2. Interpretasi rentang skala Indeks Kepuasan Konsumen (CSI).
Nilai Indeks Kepuasan (IK) Kriteria Indeks Kepuasan 80% < IK < 100% Sangat memuaskan 60% < IK < 80% Puas 40% < IK < 60% Cukup Memuaskan 20% < IK < 40% Kurang Memuaskan 0%   < IK < 20% Tidak Memuaskan
Sumber: Martilla dan James, (1977)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Important Performance Analysis (IPA)
Pengukuran  dengan  menggunakan  metode  IPA (Important  Performance Analysis) bertujuan untuk menunjukan atribut-atribut apa saja yang mempengaruhi konsumen  untuk  membeli  produk  hasil  olahan  perikanan  (otak-otak  Bandeng). Berikut  adalah  Tabel  3  penilaian  rata-rata  nilai  kepentingan  dan  rata-rata  nilai kinerja.
Tabel 3. Hasil rata-rata nilai kepentingan dan kinerja No Atribut Rataan kinerja  Rataan kepentingan 1 Harga 2,75 3,27 2 Tingkat kualitas 2,83 3,30 3 Kemasan 3,24 3,48 4 Rasa 2,50 3,10 5 Ukuran 3,72 3,87 6 Waktu pelayanan 3,37 3,50 7 Penyajian 3,28 3,67 8 Ketersediaan stok 2,98 3,51 9 Kemudahan bertransaksi 3,15 3,35 10 Keamanan dan kepercayaan 2,95 3,38 Total 30,77 34,43 Rata-rata 3,08 3,44 Sumber : Data diolah (2023)
Tabel 3 menunjukkan nilai rata-rata dari kinerja atribut dan nilai rata-rata dari  tingkat kepentingan  masing-masing  atribut.  Informasi  ini  akan direpresentasikan  melalui  suatu  matriks  IPA.  Matriks  ini  memuat  atribut-atribut yang  telah  dianalisis  dan  ditempatkan  pada  empat  kuadran  berbeda.  Tujuan
utamanya adalah untuk mengevaluasi apakah suatu atribut perlu ditingkatkan atau apakah  prioritas  perlu  diberikan  pada  peningkatan  atribut  tertentu.  Matriks  IPA akan  memberikan  panduan  dalam  menilai  apakah  sebuah  atribut  memerlukan perbaikan atau apakah perbaikan pada atribut tersebut tidak menjadi prioritas pada saat ini. Berikut ini adalah representasi visual matriks IPA yang menggambarkan penilaian persepsi konsumen dalam pembelian otak-otak Bandeng.
Gambar 2. Matriks IPA persepsi konsumen dalam pembelian otak-otak bandeng

## Kuadran I (Prioritas Utama – Atribut 8)
Kuadran  I  menyebutkan  bahwa  atribut  ketersediaan  stok  memiliki  tingkat kepentingan  yang  tinggi  tetapi  kinerjanya  kurang  memuaskan.  Oleh  karena  itu, pelaku  bisnis  dalam  industri  produk  olahan  perikanan,  khususnya  otak-otak Bandeng, harus mengutamakan perbaikan dalam hal ketersediaan stok dan variasi produk  untuk  meningkatkan  daya  tarik  pembelian  otak-otak  Bandeng.  Wu  dan Chen  (2019)  telah  mengemukakan  bahwa  semakin  banyak  pilihan  yang  tersedia bagi  konsumen,  semakin  mereka  cenderung  mengendalikan  diri  mereka  untuk memenuhi  keinginan  dan  kepuasan  pribadi.  Ketika  pelaku  bisnis  menawarkan berbagai pilihan kepada konsumen, hal ini membuat konsumen lebih peka terhadap
kebutuhan  mereka,  dan  mereka  menjadi  lebih  puas  dengan  kemampuan  untuk memilih produk yang sesuai dengan preferensi mereka.

## Kuadran II (Pertahankan Prestasi – Atribut 3, 5, 6, 7)
Kuadran  II  menjelaskan  bahwa  atribut  seperti  penyajian,  kemasan,  waktu pelayanan,  dan  ukuran  produk  otak-otak  Bandeng  memiliki  tingkat  kepentingan yang  tinggi  dan  kinerja  yang  baik.  Ini  adalah  aspek  yang  sangat  krusial  untuk dipertahankan  agar  kepuasan  konsumen  terhadap  atribut-atribut  ini  tetap  tinggi. Misalnya, pentingnya kemasan adalah untuk mengemas produk dengan cara yang menarik  (Kuspriyono,  2017).  Selain  itu,  kualitas  dan  kecepatan  pelayanan  juga memiliki dampak positif terhadap loyalitas konsumen melalui penciptaan kepuasan konsumen  (Listiyani,  dkk.,  2023).  Oleh  karena  itu,  menjaga  kualitas  dan  kinerja tinggi  dalam  hal  ini  sangat  penting  bagi  pelaku  bisnis  otak-otak  Bandeng  untuk mempertahankan kepuasan konsumen.
Kuadran III (Prioritas Rendah – Atribut 1, 2, 4, 10)
Kuadran  III  menjelaskan  bahwa  terdapat  atribut  seperti  rasa,  harga,  kualitas, keamanan,  dan  kepercayaan  yang  memiliki  tingkat  kepentingan  rendah  menurut persepsi  konsumen,  dan  kinerjanya  juga  masih  kurang  memuaskan.  Oleh  karena itu,  perbaikan  pada  atribut-atribut  ini  sangat  diperlukan,  karena  pada  akhirnya, konsumen  akan  cenderung  membeli  produk  lagi  jika  apa  yang  mereka  harapkan sesuai dengan apa yang mereka beli. Salah satu atribut yang penting adalah harga, karena  harga  sangat  berkaitan  erat  dengan  kemampuan  finansial  konsumen.  Ini karena penilaian konsumen terhadap harga suatu  barang dipengaruhi oleh sejauh mana  harga  tersebut  sebanding  dengan  manfaat  yang  mereka  terima  sebagai konsumen (Kertajaya, 2002).

## Kuadran IV (Berlebihan – Atribut 9)
Pada  kuadran  IV  ini  menjelaskan  bahwa  atribut  kemudahan  bertransaksi  adalah atribut  yang  kurang  penting  menurut  konsumen,  jadi  tidak  perlu  adanya peningkatan  kinerja  pada  atribut  tersebut  karena  nilai  atribut  kemudahan bertransaksi sudah baik.
Persepsi  setiap  konsumen  terhadap  produk  perikanan  otak-otak  Bandeng berbeda-beda,  semakin  banyak  pilihan  yang  dimiliki  seorang  konsumen  maka
konsumen semakin lebih mengutamakan keinginan dan kepuasan bukan kebutuhan.
Dan semakin banyak pilihan yang ditawarkan pelaku usaha pada produknya untuk konsumen  maka  semakin  sensitif  kebutuhan  konsumen  dan  makin  puas  dalam memilih (Kahn dan Wansink, 2004).

## Indeks Kepuasan Konsumen (CSI)
Hasil  penghitungan  Indeks  Kepuasan  Konsumen  dijelaskan  pada  Tabel  4 berikut:
Tabel 4. Hasil penilaian indeks kepuasan konsumen
No Atribut Rata-rata kinerja Rata-rata kepentingan WF WS 1 Harga 2,75 3,27 8,38 31,78 2 Tingkat kualitas 2,83 3,30 9,21 34,45 3 Kemasan 3,24 3,48 9,14 32,41 4 Rasa 2,50 3,10 8,26 39,61 5 Ukuran 3,72 3,87 9,27 32,88 6 Waktu pelayanan 3,37 3,50 9,18 37,27 7 Penyajian 3,28 3,67 9,49 28,92 8 Ketersediaan stok 2,98 3,51 9,62 35,88 9 Kemudahan bertransaksi 3,15 3,35 9,37 37,89 10 Keamanan dan kepercayaan 2,95 3,38 9,59 31,25 TOTAL 30,77 34,43 WT 342,34 CSI 68,47%
Sumber : Data diolah (2023)
Berdasarkan  penilaian  terhadap  indeks  kepuasan  konsumen  terhadap pembelian  produk  otak-otak  bandeng,  ditemukan  bahwa  nilai  indeks  sebesar 68,5%.  Ini  mengindikasikan  bahwa  penilaian  berada  dalam  rentang  0,66-0,80, mencerminkan kepuasan konsumen terhadap produk tersebut. Walaupun demikian, terdapat  sekitar  31,5%  atribut  kinerja  yang  masih  belum  memenuhi  harapan konsumen. Hasil ini diperoleh dari analisis kuisioner yang diisi oleh 202 responden. Tingkat kepuasan konsumen memiliki peran sentral bagi para pelaku usaha otak- otak Bandeng di Lamongan, mendorong mereka untuk meningkatkan kinerja agar mencapai  tingkat  kepuasan  100%.  Untuk  tujuan  ini,  peningkatan  kualitas  atribut rasa, harga, mutu produk, keamanan dan kepercayaan perlu menjadi fokus utama. Aspek-aspek  ini  memiliki  peranan  yang  sangat  krusial  dalam  proses  pembelian otak-otak Bandeng oleh konsumen.

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil penghitungan Importance Performance Analysis (IPA), beberapa atribut perlu lebih ditingkatkan lagi yaitu harga, rasa, kualitas, keamanan dan  kepercayaan  konsumen.  Sedangkan  untuk  analisis  CSI,  68,5%,  konsumen merasa  puas  terhadap  produk  otak-otak  bandeng  di  Kabupaten  Lamongan.  Dari hasil  ini  artinya  rekomendasi  yang  tepat  adalah  bagaimana  memaksimalkan kepuasan  pelanggan  setelah  pembelian,  bukan  sekadar  mempengaruhi  konsumen untuk  membeli.  Sistem  rekomendasi  yang  baik  perlu  mempertimbangkan  tidak hanya  apa  yang  dibutuhkan  konsumen,  melainkan  juga  memastikan  kepuasan konsumen.  Kontribusi  utama  dari  penelitian  ini  adalah  alternatif  atribut  yang disediakan sehingga produsen dapat menggunakannya untuk menjual produk otak- otak bandeng baik secara offline maupun online .
Meskipun  demikian,  dalam  penelitian  ini  terdapat  batasan-batasan  yang perlu diperhatikan. Pertama penelitian focus dalam identifikasi faktor-faktor yang memengaruhi  kepuasan  pelanggan  dalam  pembelian  otak-otak  bandeng.  Banyak atribut seperti karakteristik demografis dan psikologis, lingkungan dan konsumsi, serta harapan pelanggan, mungkin memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan  terhadap  produk  perikanan  tertentu.  Oleh  karena  itu,  sangat  penting untuk  mengidentifikasi  faktor-faktor  penting  untuk  pemodelan  klasifikasi penilaian, sehingga dapat memprediksi tingkat kepuasan pelanggan dengan efektif.

## DAFTAR PUSTAKA
Anam, M.K., Muntalim, M., & Faisol, M. (2023). Consumer Perception on Digital Marketing of Fisheries Product in Lamongan, East Java, Indonesia. Jurnal Analisis Bisnis Ekonomi. 23(1): 1-18.
Bali, Asri Yanti. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Loyalitas Konsumen  Dengan  Kepuasan  Konsumen  Sebagai  Variabel  Intervening.
Jurnal Akuntansi, Manajemen Dan Ekonomi (Jamane). 1(1): 1-14
Dinas  Perikanan  Kabupaten  Lamongan.  (2021).  Jumlah  Industri  Perikanan. https://lamongankab.go.id/documents/perikanan/PROFIL%20PERIKANA N%202021.pdf. Diakses pada tgl 10 Desember 2022.
Hair, Joseph F., et al. (2009). Multivariate Data Analysis: A Global Perspective . 7th ed. Upper Saddle River: Prentice Hall. Print.
Kahn BE, Wansink B. (2004). The influence of assortment structure on perceived variety and consumption quantities. J Cons Res . 30: 519-533.
Kertajaya  H.  (2002). Marketing  Plus  Siasat  Memenangkan  Persaingan  Global. Jakarta (ID): PT. Erlangga.
Khoirinnisa E, Gumilar I, Nurhayati A. (2019). Analisis Perilaku Konsumen Dalam Keputusan Pembelian Produk Kaki Naga (Studi Kasus di CV. Bening Jati Anugrah, Kabupaten Bogor). Jurnal Perikanan Kelautan . 7 (1): 66-74.
Kusherawati,  A.P.,  Riyanti  I.,  dan  Heptari,  E.W.  (2023).  Pengaruh  Pemasaran Media  Sosial  Instagram  terhadap  Minat  Beli  dan  Keputusan  Pembelian dengan  Brand  Trust  sebagai  Variabel  Moderasi. Jurnal  Dinamika  Sosial Ekonomi. 24 (1). 55-68
Kuspriyono T. (2017). Pengaruh promosi online dan kemasan terhadap keputusan pembelian kosmetik merek Sariayu Martha Tilaar. J Perspektif . XV(2): 147- 154.
Listiyani,  A,  Nanik,  D.S.,  dan  Ni  Made,  S.Y.P.  (2023).  Analisis  Faktor  yang Mempengaruhi loyalitas kepuasan konsumen agrowisata jogja star garden seyegan. Jurnal Dinamika Sosial Ekonomi . 24 (1). 1-13
Martilla, J. A., & James, J. C. (1977). Importance-performance analysis. Journal of marketing , 41 (1), 77-79.
Muliawan I, Zamroni A,& Priyatna FN. (2016). Kajian keberlanjutan pengelolaan budidaya ikan bandeng di Gresik. Jurnal Kebijakan Sosek KP . 6(1): 25- 35.
Pudjiastuti, S. (2016). Surat Badan Reformasi Geospasial No:B-
3.4/SESMA/IGD/07/2004  Direktorat  Jendral  PUM  Kementrian  Dalam Negeri  Republik  Indonesia,  dalam  Pidato  Penganugrahan  Gelar  Doktor Honoris Causa di Bidang Pembangunan Kelautan dan Perikanan. Semarang: Universitas Diponegoro.
Salam, NI & Darmawati. (2017). Pengaruh pemberian pakan berbeda dengan bahan baku  limbah  pertanian  terhadap  pertumbuhan  dan  efisiensi  pakan  ikan bandeng ( Chanos chanos ). Jurnal Balik Diwa . 8(1): 36-40.
Setiadi, N. (2013). Perilaku Konsumen: Konsep dan Implikasi untuk Strategi dan Penelitian Pemasaran . Kencana. Bogor
Wu,  Y.,  &  Chen,  H.  (2019).  The  influence  of  product  diversity  on  consumers’ impulsive purchase in online shopping environment. American Journal of Industrial and Business Management , 9 (3), 680-698.