## Cahaya Paud
Jurnal Pendidikan Guru Pendidikan Anak Usia Dini P-ISSN. 2407-1064
Kajian tentang Kegiatan Cooking Class Dalam Meningkatkan Keterampilan Motorik Halus Anak Usia 5-6 Tahun
Julaeha Rasid 1 , Rosita Wondal 2 , Rita Samad 3
1, PG PAUD FKIP universitas khairun ternate
Jl, Bandara Sultan Babullah Kota Ternate Utara,Kode Pos 53 Ternate 97728 Email : julaeharasid29@gmail.com

## Abstrak:
Keterampilan  motorik  halus  merupakan  suatu  kemampuan  individu  yang  beraktivitas dengan  menggunakan  otot-otot  halus.  motorik  halus  merupakan  salah  satu  aspek perkembangan anak  yang  wajib  dikembangkan.  Motorik  halus  anak  dapat  dikembangkan  melalui  kegiatan  kelas memasak  ( cooking  class ).  melalui  penelitian  kajian  pustaka  yang  dilakukan,  peneliti  dapat menyimpulkan bahwa Kegiatan cooking class merupakan suatu aktivitas yang menyenangkan bagi anak  serta  dapat  meningkatkan  kemampuan  motorik  halus  anak.  Kegiatan cooking  class selain dapat  meningkatkan  pengalaman  belajar  anak  secara  langsung.  Melalui  kegiatan  ini    dapat mengenalkan    bahan    makanan,  cara  mengolah  makanan,    perpaduan  warna,  juga  dapat  melatih keterampilan  motorik  halus  anak,  melalui  gerakan  memotong,  meremas,  membentuk  dan mencetak.  Berdasarkan  hasil  kajian    ini  diharapkan  kepada  guru  untuk  dapat  menjalankan kegiatan cooking  class ini dengan  menggunakan  bahan-bahan  yang  ada  disekitar,  serta memperhatikan unsur keselamatan bagi anak.
Kata kunci: Motorik halus, cooking class

## Abstract
Fine motor skills are the abilities of individuals who use smooth muscles. Fine motor is one aspect of child development that must be developed. Fine motor skills can be developed through cooking class activities. Through library research, researchers conclude that cooking class activities representing activities that are fun for children to improve children's fine motor skills. Besides, it is able to enhance children's learning experience directly through activities, but also introducing food ingredients,  how  to  process  food,  and  color  combination.  It  trains  the  children  fine  motor  skills, through  the  movements  of  cutting,  squeezing,  making  and  printing.  Based  on  the  results  of  the study it is expected for teachers who can carry out cooking class activities using available materials, and pay attention to children safety.
Key words: fine motor skills, cooking class

## A. Pendahuluan
Pendidikan  merupakan  upaya  mengembangkan  potensi  anak  agar  dapat berkembang  secara  optimal.  Pada  lembaga  pendidikan  anak  usia  dini  proses pemberian  rangsangan  pendidikan  dilakukan  dengan  tujuan  agar  potensi  yang  ada pada anak dapat berkembang secara optimal. Pada usia ini (lahir sampai enam tahun) anak sedang mengalami masa golden ages atau masa keemasan di mana sel syarat otak sedang  mengalami  perkembangan  yang  sangat  pesat.  Pada  masa  ini  perkembangan anak  tidak  dapat  terulang  kembali,  masa sensitif dan  berkembangnya  seluruh  aspek perkembangan  anak,  yang  nantinya  akan  menjadi  dasar  bagi  perkembangan selanjutnya.  Pada  satu  sisi  kemampuan  anak  untuk  tumbuh  dan  berkembang  tidak dapat hadir begitu saja. Ada proses atau tahapan-tahapan yang harus dilaluinya, yang di  dalamnya  diperlukan  stimulus-stimulus  dari  lingkungannya  untuk  mendukung perkembangannya.  Hal  ini  akan  mempengaruhi  seluruh  aspek  perkembangan  anak. Pentingnya menciptaan proses pembelajaran yang baik wajib dilakukan oleh pendidik agar  hasil  belajar  anak  menjadi  lebih  bermakna  sehingga  hasil  belajar  anak  dapat difungsikan dalam kehidupan anak sehari-hari secara nyata.
Kegiatan cooking  class atau  kelas  memasak  merupakan  bagian  dari  medel kontekstual yang biasa dilakukan oleh guru anak usia dini. Cooking class adalah salah satu kegiatan menyenangkan yang secara langsung  melibatkan anak untuk bergerak dan  berkreasi  dengan  menggunakan  jari-jari  tangan  mereka.  Permainan  memasak merupakan  suatu kegiatan untuk mengembangkan keterampilan memasak dan cara pembuatannya    dengan  menggunakan    bahan-bahan    yang    sesungguhnya  dan  hasil dapat  dinikmati  oleh  anak.  Beberapa  contoh  dari  kegiatan cooking  class menyeduh susu,  teh,  atau  sirup,  membuat  jus,  mamasak  nasi,  merebus  sayur-sayuran  dan  lain- lain.  Kegiatan  ini  dilakukan  tentu  dengan  melibatkan  otot-otot  kecil  anak  serta koordinasinya dengan mata atau dengan kata lain motorik halus anak. Motorik halus anak  merupakan salah  satu  perkembangan  anak  yang  penting  untuk  dikembangkan. Wati  (2016)  mengungkapkan  bahwa  pelaksanaan  kegiatan  belajar  mengajar  di  TK, dibutuhkan  kegiatan  motorik  halus  yang  diajarkan  kepada  anak  sejak  prasekolah karena  sangat  penting  bagi  anak  usia  dini.  Fungsi  motorik  halus  sebenarnya  bukan sekedar  untuk  melatih  keterampilan  gerak  kedua  tangan  akan  tetapi  untuk mengembangkan  aspek  perkembangan  anak,  terutama  mengembangkan  koordinasi kecepatan tangan dengan gerakan mata dan melatih penguasaan emosi.
Juniyanasari  (2015)  melakukan  penelitian  dengan  hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  pada  siklus  I  rata-rata  persentase  keterampilan  motorik  halus adalah  69,79%  berada  pada  katagori  sedang,  sedangkan  terjadi  peningkatan  pada siklus  II  menjadi  80,99%  dengan  katagori  tinggi,  hal  tersebut  menandakan  bahwa terdapat  peningkatan  rata-rata  persentase  keterampilan  motorik  halus  pada  anak kelompok  B  PAUD  ABC  Singaraja  pada  siklus  I  dan  siklus  II  sebesar  11,2%.  Jadi penerapan  pembelajaran  kontekstual  melalui  cooking  class  dapat  meningkatkan keterampilan motorik halus pada anak kelompok B PAUD ABC Singaraja semester II tahun  pelajaran  2014/2015.  Wahyuni  (2018)  juga  menyimpulkan  dari  hasil penelitiannya  yakni  terjadi  peningkatan  kemampuan  motorik  anak  usia  5-6  tahun kegitana cooking  class mulai  dari  observasi  yang  dilakukan  pada  tahapan  pra  siklus mengalami  peningkatan  dalam  setiap  siklusnya.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  perolehan angka  mulai  dari  pra  siklus  sampai  siklus  II.  Dimana  perolehan  angka  rata-rata  pra siklus  sebesar  39.46%,  siklus  I  sebesar  53,99%,  dan  tingginya  peningkatan kemampuan motorik halus melalui kegiatan cooking class dari awal pra siklus sampai pada  siklus  II  mengalami  peningkatan  yang  cukup  signifikan  yaitu  sebesar  77.46%. Jannah  (2017)  melakukan  penelitian action  research dengan  tujuan  untuk meningkatkan  kemampuan  motorik  halus melalui  kegiatan  memasak,  dengan  subjek penelitian anak kelompok A1 di TK Al-Fitroh Surabaya dengan jumlah 22 anak terdiri
dari  11  anak  laki-laki  dan  11  anak  perempuan.  Teknik  pengumpulan  data  yang digunakan  pada  penelitiannya  yakni  observasi  dan  dokumentasi.  Hasil  penelitian menunjukkan adanya peningkatan kemampuan motorik halus anak melalui kegiatan memasak diantaranya kemampuan anak meremas adonan pada siklus I sebesar 63,6% meningkat pada siklus II menjadi 88,3%, kemampuan anak menggulung adonan pada siklus I sebesar 63,7% meningkat pada siklus II menjadi 90,9%, dan kemampuan anak menekan/mencetak  adonan  pada  siklus  I  sebesar  63,7%  meningkat  pada  siklus  II menjadi  90,9%.  Kesimpulan  yang  didapatkan  yakni  kegiatan  memasak  dapat meningkatkan  kemampuan  motorik  halus  pada  anak  kelompok  A1  di  TK  Al-Fitroh Surabaya.
Perkembangan  fisik  motorik  pada  anak  usia  dini  berkembang  sangat  pesat. Oleh  karena  itu  harus  diberikan  stimulus  yang  tepat  agar  dapat  mencapai perkembangan yang optimal. Tak dapat dipungkiri bahwa ketrampilan motorik halus yang dimiliki setiap anak berbeda-beda, baik dalam hal kekuatan, kelincahan maupun ketepatannya. Perbedaan ketrampilan motorik halus ini dipengaruhi oleh pembawaan anak  dan  stimulasi  yang  didapatkan  anak  di  rumah  maupun  di  lingkungan  sekolah. Lingkungan  sekitar  anak  mempunyai  pengaruh  yang  lebih  besar  dalam  kemampuan motorik halus. Gerakan motorik halus hanya melibatkan bagian-bagian tubuh tertentu saja dan dilakukan oleh otot-otot kecil, seperti keterampilan menggunakan jari jemari tangan dan gerakan pergelangan tangan yang tepat. Oleh sebab itu diperlukan peran orangtua maupun guru di lembaga PAUD untuk bekerja sama dalam mengoptimalkan perkembangan  motorik  halus  anak  segingga  berkembang  optimal  seperti  yang diharapkan guna mempersiapan anak dalam menulis kelak.
Berdasarkan kenyataan dilapangan, khususnya pada lembaga pendidikan anak usia  dini  di  Maluku  Utara  kegiatan cooking  class masih  tergolong  jarang  dilakukan terutama pada lembaga PAUD di pedesaan. Hal ini mungkin disebabkan karena factor biaya  maupun  kerumitan  pada  kegiatan  ini.  Tujuan  dari  kajian  literatur  ini  adalah untuk  mengkaji  tentang  kegiatan cooking class dalam  meningkatkan  keterampilan motorik halus anak usia 5-6 tahun.

## B. Metode Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian ini dengan pendekatan studi literatur ( library reseach ). Menurut Zeed Mestika (2014) menyatakan bahwa metode penelitian dengan  pendekatan  study  literatur  merupakan  penelitian  yang  serangkaian kegiatannya dengan metode pengumpulan data pustaka, buku-buku, serta tulisan yang terkait dengan judul penelitian ini.

## C. Pembahasan Perkembangan  fisik Motorik
Perkembangan  fisik  motorik    merupakan  hal  yang  menjadi  dasar  bagi kemajuan    perkembangan  berikutnya,  ketika  fisik  anak  berkembangan  dengan  baik maka anak dapat mengembangkan kemampuan fisiknya dengan tanpa bantuan orang lain.  Perkembangan  fisik  ini  ditandai  dengan  kemampuan  perkembangan  motorik halusnya. (Moeslichatoen, 2010: 61)
Gerakan  motorik  halus  merupakan  suatu  kemampuan  individu  yang beraktivitas  dengan  menggunakan  otot-otot  halus  dimana  perkembangan  motorik halus  dipengaruhi  oleh  susunan  syaraf  pusat  dan  juga  otot-otot  yang  saling terkoordinasi  satu sama lain, sehingga semakin matangnya sistem syaraf pusat pada anak  maka  akan  menghasilkan  suatu    gerakan  halus  yang  terkoordinasi  dengan sangat  baik  pula.  Kemampuan  motorik  halus  adalah  aktivitas  motorik  yang melibatkan  aktivitas otot-otot kecil  (halus), gerakan ini menuntut koordinasi mata,
tangan  dan  kemampuan  pengendalian  gerak  yang  baik  dan  memungkinkan  untuk melakukan  suatu  ketepatan  dan  kecermatan  dalam  gerakannya.    Sedangkan    yang termasuk  dalam  aktivitas  ini  antara  lain  memegang    benda  kecil,  meronce, Menggunting,  menulis,  meremas,  mencatak,  mengikat  tali  sepatu,  mengkancingkan baju dan lain sebagainya.
Suyanto  (2005)  menyatakan  bahwa  keterampilan  motorik  halus  adalah pengorganisasian  penggunaan  sekelompok  otot-otot  kecil  seperti  jari jemari  dan tangan    yang    sering    membutuhkan    kecermatan    dan    koordinasi    mata    dengan tangan,  keterampilan  yang  mencakup  pemanfaatan  dengan  alat-alat  untuk  bekerja dan objek yang kecil atau pengontrolan terhadap mesin misalnya mengetik, menjahit dan lain-lain.
Gerakan  motorik  halus mempunyai peran yang sangat penting, motorik halus adalah    gerakan    yang    hanya    melibatkan  bagian-bagian  tubuh  tertentu  yang dilakukan oleh otot-otot kecil saja. Oleh  karena  itu gerakan didalam motorik  halus tidak    membutuhkan    tenaga    akan  tetapi    membutuhkan  koordinasi  yang  cermat serta teliti (Depdiknas, 2008).
Sumantri  (2005)  menyatakan  bahwa  keterampilan  motorik  halus  adalah pengorganisasian  penggunaan  sekelompok  otot-otot  kecil  seperti  jari  -jemari  dan tangan  yang  sering  membutuhkan  kecermatan  dan  koordinasi  dengan tangan,keterampilan  yang  mencakup  pemanfaatan  menggunakan  alat-alat  untuk mengerjakan suatu objek.
Hal yang sama dikemukan oleh Yudha dan Rudyanto (2005:118), menyatakan bahwa motorik halus (kecil) seperti menulis,merema, menggambar, menyusun balok dan memasukkan kelereng. Demikian  pula  menurut Sujiono (2008:125) menyatakan bahwa  motorik  halus  adalah  gerakan  yang  hanya  melibatkan  bagian-bagian  tubuh tertentu saja dan dilakukan oleh  otot-otot kecil, seperti keterampilan menggunakan jari-jemari  tangan  dan  gerakkan  oergelangan  tangan  yang  tepat.  oleh  karena  itu, gerakkan  ini  tidak  terlalu  membutuhkan  tenaga,  namun  gerakan  ini  membutuhkan koordinasi mata dan tangan yang cerma.semakin baiknya gerakan motorik halus anak membuat anak dapat berkreasi, seperti menggunting, kertas, menggambar, mewarnai, serta menganyam, Namun tidak semua anak memiliki kematangan untuk menguasai kemampuan ini pada tahap yang sama.
Magil  Richard  (2008:  103)  mengatakan  bahwa  keterampilan  motorik  halus merupakan    keterampilan  yang  memerlukan  kontrol  dari  otot-otot  kecil  dari  tubuh untuk  mencapai  tujuan  dari  keterampilan.  Secara  umum,  keterampilan  ini  meliputi koordinasi  mata  tangan.  Keterampilan  ini  membutuhkan    derajat  tinggi  dari kecermatan  gerak  untuk  menampilkan  suatu  kecakapan.  Contonnya  yaitu  menulis, melukis, menjahit, dan mengancingkan baju.
Hurlock (2003:150) mengatakan motorik halus merupakan kemampuan anak melakukan  berbagai  aktivitas  dengan  menggunakan  otot  halusnya  seperti mengenggam  ,  menulis,  menggunting  ,  meremas,  dll.  Gerakan  ini  tidak  terlalu menggunakan  banyak    tenaga,  akan  tetapi  hanya  memerlukan  koordinasi  mata  dan tangan dengan  teliti.
Sementara  itu,  Santrock  (2007  :  216)    Mengatakan  bahwa  keterampilan motorik  halus  yang  dimiliki  setiap  anak  berbeda-beda,baik  dalam  hal  kekuatan maupun  ketepatannya.  Perbedaan  ini  juga  dipengaruhi  oleh  pembawaan  anak  dan stimulasi  yang  didapatkannya.  Lingkungan  sekitar  anak  mempunyai  pengaruh  yang lebih besar dalam kecerdasan motorik halusnya.
Kemampuan motorik  halus  yang  dimiliki  setiap  anak  berbeda.  Ada  yang lambat    dan  ada    pula    yang    sesuai    dengan    perkembangan    tergantung    pada kematangan  anak.  Namun sebaiknya  selaku  pendidik  atau  orang  tua hendaknya mengetahui    permasalahan    dan  memberikan  solusi  bagaimana  meningkatkan
kemampuan  motorik  halus  pada  anak.  Stimulasi    perkembangan    motorik    halus bertujuan  melatih  jari-jemari  anak  untuk persiapan menulis, seperti menggunting, menjiplak,  memotong,    menggambar,    menempel,  mewarnai    dan    meronce    perlu diberikan  kepada  anak  agar  kemampuan  motorik  halusnya berkembang dengan baik. Stimulasi  perkembangan  motorik  halus  bertujuan  melatih  jari-jemari  anak untuk  persiapan    menulis,    seperti    menggunting,    menjiplak,  memotong, menggambar,  menempel,  mewarnai    dan    meronce    perlu    diberikan    kepada    anak agar  kemampuan  motorik  halusnya berkembang dengan baik (Darwati, 2019).
Yudha  M.  Saputra  dan  Rudyanto    (2005)  mengatakan  bahwa  perkembagan motorik  adalah  suatau  perubahan  dalam  perilaku  motorik yang memperhatikan interaksi  dari  kematangan  makhluk    dan  lingkungannya.  Pada  manusia perkembangan motorik merupakan perubahan kemampuan motorik dari bayi samapi dewasa yang melibatkan berbagai aspek perilaku dan perkembangan motorik saling mempengaruhi satu sama lain.
Tujuan  kemampuan  motorik  halus  di  antaranya  adalah:  1)  saat  anak mengembangkan  kemampuan  motorik    halusnya  diharapkan  anak  dapat menyesuaikan lingkungan sosial  dengan baik serta menyediakan kesempatan untuk mempelajari  keterampilan  sosialnya  karena  setiap  pengembangan  tidak  dapat terpisah  satu  sama  lain;    2)    Meningkatkan      keterampilan  motorik  halus  anak kelompok B, agar mampu mengembangkan  keterampilan  motorik  halus  khususnya koordinasi   mata dan tangan secara optimal; 3) semakian  banyak anak  melakukan sendiri suatu kegiatan maka semakin besar juga rasa kepercayaan dirinya.
Daeng  Sari    (2004)  menjelaskan  bahwa  motorik  halus  adalah  aktivitas motorik  yang  melibatkan  aktivitas  otot-otot  kecil  atau  halus.  Gerakan  ini  menuntut koordinasi mata dan tangan serta pengendalian gerak yang baik yang memungkinkan melakukan  ketepatan  dan  kecermatan  dalam  gerak  otot-otot  halus.selain  itu, dibutuhkan  konsetrasi  sehingga  kegiatan  yang  dilakukan  anak  dapat  berjalan maksimal.
Menurut    lindya  (2008:  6)  motorik    halus    yang    aspek  yang  berhubungan dengan  kemampuan  anak  untuk  melakukan  gerakan  pada  bagian-bagian tubuh tertentu  saja dan  dilakukan oleh otot-otot  kecil  tetapi memerlukan koordinasi yang cermat.
Menurut  Sumantri  (2005:  146)  menambahkan    bahwa  perkembangan motorik  anak  adalah  suatu  proses  kematangan  yang berhubungan dengan aspek defenisial bentuk  atau  fungsi  termasuk perubahan sosial emosional. Proses motorik adalah    gerakan  yang  langsung  melibatkan  otot  untuk  bergerak  dan  proses persyaratan  yang  menjadikan  seseorang  mampu  menggerakkan    anggota  tubuhnya (tangan, kaki dan anggota tubuhnya).
Berdasarkan  kutipan- kutipan  diatas,  maka pengertian motorik halus adalah pengorganisasian    penggunaan  otot-otot  kecil  seperti  jari-jemari  dan  tangan  yang sering membutuhkan kecermatan koordinasi mata dan tangan.
Perkembangan  kemampuan  motorik  dipengaruhi  oleh  berbagai  faktor  yang mencakup kesiapan belajar, kesempatan belajar, kesempatan berpraktek, model yang baik,  bimbingan,  dan  motivasi.  Pertumbuhan  kemampuan  motorik,  baik  motorik kasar maupun motorik halus pada anak tidak akan berkembang melalui kematangan begitu  saja,  melainkan  harus  dipelajari.  Faktor-  Faktor    yang  mempengaruhi perkembangan motorik halus  anak menurut Mahendra ( dalam Sumantri, 2005: 143 ) antara lain:
a. Faktor hereditas (warisan sejak lahir  atau bawaan)
b. Faktor lingkungan yang mengutungkan atau merugikan kematangan fungsi- fungsi organis dan fungsi psikis
c. Aktivitas  anak  sebagai  subyek  bebas  yang  berkemauan, kemampuan , punya emosi serta mempunyai usaha untuk membangun diri sendiri. Karakteristik  perkembangan  motorik  halus  dapat  dijelaskan  dalam (Depdiknas,2007) sebagai berikut:
1. Pada  saat anak berusia tiga tahun Pada saat anak berusia tiga tahun kemampuan gerakan  halus pada masa bayi.  Meskipun  anak  pada  saat  ini  sudah  mampu  menjumput  benda  dengan menggunakan jempol dan jari telunjuknnya tetapi gerakan itu sendiri masih kaku.
2. Pada usia empat  tahun Pada  usia  empat  tahun  koordinasi  motorik  halus    anak  secara  subtansi sudah  mengalami    kemajuan  dan  gerakannya    sudah    lebih    cepat    bahkan cenderung ingin  sempurna.
3. Pada usia lima tahun Pada usia lima tahun koordinasi motorik halus anak sudah lebih sempurna lagi tangan, lengan, dan tubuh bergerak dibawah koordinasi mata. Anak juga telah mampu  membuat    dan  melaksanakan  kegiatan  yang  lebih  majemuk,  seperti kegiatan proyek.
4. Pada akhir masa kanak-kanak usia enam tahun Pada akhir masa kanak-kanak usia enam tahun ia telah belajar bagaimana menggunakan    jari  jemarinya  dan  pergelangan  tangannya  untuk  menggerakkan ujung pensilnya.

## Cooking Class (kelas masak)
Cooking  class adalah  suatu  kegiatan  memasak  yang  dilakukan  secara berkelompok dalam sebuah tempat untuk mengolah dan memasak dengan cara lebih terkonsep dengan benar (Sujiono, 2009 :63). Tujuan  dari  kegiatan cooking  class ini menurut  Montolalu  (2005: 315 ) yaitu :
a) Mengembangkan  ekspresi  melalui  berbagai  media  dengan gerakan tangan
b) Mengembangkan  fantasi, imajinasi / jari, koordinasi otot dan mata
c) Melatih kecakapan mengkombinasi  warna
d) Menunjuk perasaan terhadap gerakan tangan
e) Mengembangkan motorik halus anak.
Kegiatan cooking  class berdasarkan  pendapat  dari  Pramita,  (2014:  47) Merupakan wahana yang tepat untuk anak usia dini yang mampu menumbuhkan dan meningkatkan  pengalaman  belajar  anak  secara  langsung.  Dalam  kegiatan  ini    anak dapat mengenalkan  bahan  makanan, mengolah makanan,  perpaduan warna, bahkan dapat melatih motorik halus  anak, melalui gerakan memotong, meremas, membentuk dan  mencetak.  Sedangkan    Menurut  Bartono  dkk,    (2006:  15)  menyatakan    bahwa memasak  adalah  membuat suatu bahan  mentah  menjadi  matang  dengan  tujuan agar    dapat  dimakna  sesuai  dengan  naluri    manusia.    Dengan    kata    lain  mengolah bahan  mentah  menjadi matang yang siap  untuk di hidangkan dengan maksud atau tujuan tertentu.  Menurut  Sukerti (2008: 63) tujuan dari cooking class adalah  belajar membuat makanan itu lebih mudah dicerna dalam perut, meningkatkan  pengetahuan dan    keterampilan    tentang    seni  memasak,  melatih  mengolah  makanan  dengan berbagai teknik, dan mengetahui cara membuat makanan itu aman untuk dikonsumsi.
Menurut Iskandar (2005: 71) dalam teori cooking class memiliki istilah-istilah sebagai dasar dalam teknik memasak sederhana.  Istilah-istilah dasar  memasak juga melatih gerak tangan  seseorang dalam seni memasak seperti menusuk , memotong mememarkan, meremas dan mencincang.
Enion  dalam Apriliana ( 2015:14)  berpendapat bahwa cooking class adalah ilmu  pengetahuan  yang  mengandung  keterampilan  dan  pramita  (dalam  Indrawat, tanpa  tahun  :  5)  berpendapat  bahwa cooking  class merupakan  wahana  yang  tepat
untuk  anak  TK  yang  mampu  menumbuhkan  dan  meningkatkan  pengalaman  belajar anak secara langsung. Kegiatan cooking class adalah kegiatan untuk mengembangkan keterampilan  memasak  dengan  menggunakan  bahah-bahan  yang  sesungghnya  dan hasil dapat dikmat langsung oleh anak.
Terdapat  3 tahap pembelajaran dalam kegiatan cooking class yaitu :
1. Persiapan Tahap    pertama    yang    dilakukan    yaitu    guru    menjelaskan    kegiatan cooking class yang akan dilakukan, misalnya menghias kue donat. Guru dan anak mempersiapkan  alat  dan  bahan  yang  akan  digunakan  untuk  kegiatan cooking class .  Anak  menggali  informasi  tentang  kegunaan  dari  setiap  alat dan  bahan.
Informasi  tersebut  dapat  diperoleh  dari  buku  maupun  guru  secara langsung menerangkan  kepada  anak  tentang  kegunaan  dari  masing-alat  dan  bahan makanan yang akan digunakan.
2. Pelaksanaan Tahap    pelaksanaan  dilakukan  yakni  terlebih    dahulu  guru    menjelaskan dan  memberi  contoh teknik mengias donat. Misalnya cara memegang donat dan cara  mengambil  kream  hiasan  donat  serta  cara  menghias  donat  sesuai  denga kreasi dari masing-masing anak.
3. Penyelesaian
Pada  tahap  ini  anak  dipersilakan  untuk  menyajikan  produk  kegiatan cooking  class .  Setelah  kegiatan  selesai  anak  melakukan cleaning  up atau membersihkan  ruangan        yang        digunakan        untuk        kegiatan cooking  class . Kemudian    guru mempersilakan  kepada  anak  untuk  menceritakan proses  dan hasil  yang  telah dilakukan saat kegiatan cooking class .

## Karakteristik Anak Usia 5-6 Tahun
Berdasarkan  Tingkat  Pencapaian  Perkembangan  yang  telah  dirumuskan dalam    Peraturan Peraturan  Menteri  Pendidikan  Dan  Kebudayaan  Republik  Indonesia Nomor  137  Tahun  2014  Tentang  Standar  Nasional  Pendidikan  Anak  Usia  Dini telah mencapai perkembangan motorik halus sebagai berikut :
Tabel 1. Tingkat Pencapaian Perkembangan Motorik Halus Anak Lingkup Perkembangan Tingkat Pencapaian Perkembangan Anak Usia 4 - 5 tahun Usia 5 –6 tahun Motorik Halus 1.  Membuat  garis  vertikal, horizontal,  lengkung  kiri/kanan, miring  kiri/kanan,  dan  lingkaran 2. Menjiplak bentuk 3. Mengkoordinasikan  mata  dan tangan untuk melakukan gerakan yang rumit 4. Melakukan gerakan manipulatif  untuk  menghasilkan suatu bentuk dengan menggunakan  berbagai  media  5. Mengekspresikan  diri  dengan berkarya seni menggunakan berbagai  media  6.  Mengontrol 1. Menggambar sesuai gagasannya  2.  Meniru  bentuk 3. Melakukan eksplorasi dengan  berbagai  media  dan kegiatan  4.  Menggunakan  alat tulis  dan  alat  makan  dengan benar  5.  Menggunting  sesuai dengan  pola  6.  Menempel gambar  dengan  tepat  7.
Mengekspresikan  diri  melalui gerakan  menggambar  secara rinci
gerakan tangan yang meggunakan otot halus (menjumput, mengelus, mencolek,  mengepal,  memelintir, memilin, memeras)
Beberapa  hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  dengan  program  kegiatan cooking class bagi anak usia dini di Kelas Koki Cilik. Data dikumpulkan melalui proses wawancara, observsi dan studi dokumentasi. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa:  jika  di  tinjau  dari  segi  perencanaan,  pelaksanaan  dan  evaluasi  progrram kegiatan Cooking Class bagi anak Usia Dini yang dilakukan di Kelas Koki Cilik dapat meningkatkan aspek perkembangan anak usia dini terutama perkembangan motorik halus  anak  (Nurhapita    2019:    2460).  Hal  ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian  dari Darwati  dkk,  (2019:  1) menunjukkan  bahwa  :  1)  Proses  pelaksanaan  kegiatan fun cooking dalam  meningkatkan  kemampuan  motorik  halus  anak  pada  kelompok bermain Flamboyan Pangkur Ngawi meliputi:a) koordinasi antara tangan dan mata;
b) memegang alat dan bahan dengan benar; c) mengolah bahan dengan benar yang dilakukan  sebanyak  6  pertemuan  dalam  2  siklus  ;  2)  Kegiatan fun  cooking dapat meningkatkan kemampuan motorik halus anak sebesar 80 % dengan hasil pada ; a) pratindakan diperoleh  0 % atau belum ada  anak dari 15 anak berada  pada kriteria berkembang sangat baik, b) siklus I diperoleh 13,3 % atau 2 anak dari 15 anak yang berada  pada  kriteria  berkembang  sangat  baik,  c)  siklus  II  diperoleh   80  %  atau  12 anak  dari  15  anak  yang  kemampuan  motorik  halusnya  berada  pada  kriteria berkembang  sangat  baik.  Anggraheni  (2019)  mengungkapkan  bahwa  manfaat  dari kegiatan cooking  classantara  laindapat mengenalkan bahan  makanan,  kandungan gizi  dan  manfaatnya  untuk  tumbuh  kembang  anak-anak melatih  motorik  halus anak  dan  mengembangkan  kreativitas  anak    melalui  menghias piring saji sesuai dengan kreasi anak.
Berdasarkan kajian literatur dapat disimpulkan bahwa kagiatan cooking class terbukti  dalam  mengembangkan  motorik  halus  anak.  Kaitan cooking  class dalam mengembangkan  motorik  halus  anak  terletak  pada  proses  kegiatan  masak  dimana otot-otot kecil anak dapat difungsikan dengan baik, terkoodinasi dengan mata anak sehingga anak dapat menyelesaikan kegiatan masak di kelas. Kegiatan cooking class dapat  mengembangkan  motorik  halus  anak  terlihat  jelas  saat  anak  memegang  alat- alat masak, anak menggunakan alat-alat masak sesuai dengan fungsinya (memotong, menumbuk  ata  menggiling,  mengiris,  mengaduk  dan  sebagainya).  Kegiatan cooking class dapat dikemas dengan cara yang sederhana dan menyenangkan serta aman bagi anak, dengan menggunakan peralatan yang ramah anak serta pengawasan dari orang tua. Berikut ini adalah suasana kegiatan cooking class di lembaga PAUD:
Gambar : Kegiatan Cooking Class di Lembaha PAUD

## D. Simpulan
Dari  kajian  literatur  yang  dilakukan,  peneliti  dapat  menyumpulkan  bahwa kegiatan cooking class merupakan suatu aktivitas yang menyenangkan bagi anak serta dapat meningkatkan kemampuan motorik halus anak yang tercermin dalam kegiatan- kegiatan  masak  yang  dilakukan  anak  bersama  guru  pada  lembaga  PAUD.  Melalui kajian ini diharapkan kepada guru untuk dapat menjalankan kegiatan cooking class ini dengan  menggunakan  bahan-bahan  yang  ada  disekitar,  serta  memperhatikan  unsur keselamatan bagi anak.  bagi orang tua dirumah juga dapat melibatkan anak usia dini dalam  kegiatan  memasak  di  rumah,  walau  anak  masih  dalam  tahap  perkembangan sehingga  tugas  memasak  dirumah  dapat  disesuaikan  dengan  perkembangan  dan keamanan anak.

## DAFTAR PUSTAKA
Aprilliana, 2015. Meningkatkan Kecerdasan Atau Keterampilan Melalui Kegiatan  Cooking Class  Di  Kelompok  B  TK Amanah  Tahun  Pelajaran  2014/2015.  skripsi.  jember. fakultas keguruan dan ilmu pendidikan universitas Muhammadiyah jember.
Anggraheni Ika, 2019. Profil Perkembangan Motorik Halus Dan Kreativitas Anak Kelompok
B Dalam Kegiatan Cooking Class , THUFULI: Jurnal Pendidikan IslamAnak Usia Dini, VolumeINomor 1Tahun 2019
Bartono, P.H. 2006. Dasar-Dasar Food Product.Yogyakarta : C.V Andi Offset. Depdikna s. 2008 .  Pengembangkan  Model  pembelajaran  Tatap  Muka  penugasan Terstruktur  dan  Tugas  Mandiri  Tidak  Terstruktur. Jakarta.  Direktorat  pembinaah sekolah Dasar.
Daeng Sari. 2004. Metode Mengajar di Taman kanak-kanak. Depdikbud. Darwati, Elisa Novie Azizah, Arwendis Wijayanti,  2019. Peningkatan Kemampuan Motorik Halus Anak  Usia Dini Melalui Kegiatan Fun Cooking , Jurnal Ilmiah Pendidikan Citra Bakti. Vol 6 No 2 Hurlock, 2003. Psikologi Perkembangan jakarta: Penerbit Erlangga Jannah  Fitri  Freeanti  Noor,  2017. Meningkatkan  Motorik  Halus  Anak  Melalui  Kegiatan Cooking (Memasak) di Kelompok A1 TK Al-Fitroh Surabaya , Jurnal PAUD Teratai. Volume 06 Nomor 3 Tahun 2017
Juniyanasari  Put,  Ketut  Pudjawan,  Putu  Rahayu  Ujianti,  2015. Penerapan  Pembelajaran Kontekstual  Melalui  Cooking  Class  Untuk  Meningkatkan  Keterampilan  Motorik
Halus Pada Anak. e-Journal Universitas Pendidikan Ganesha Jurusan Pendidikan Guru Pendidikan Anak Usia Dini (Volume 3 No. 1-Tahun 2015) Montolalu, dkk, 2005. Bermain Dan permainan Anak , jakarta: UT Nurhapita Anisa, Enoh, Dinar Nur Inten. 2019. Program Kegiatan Coking Class untuk Anak Usia Dini di Kelas Koki Cilik Jakarta Cooking Class Activity for Early Childhood in Kelas Koki Cilik Jakarta . Prosiding Pendidikan Guru PAUD ISSN: 2460-6421 81 , Volume 5, No. 2, Tahun 2019 Pramita, 2014. Seri Memasak Femina Cooking With Kids, jakarta: Gaya Favorit Press. Sumantri,  2005. Pengembangan  keterampilan  Motorik  Anak  Usia  Dini .  Jakarta:    Dinas pendidikan
Sujiono,  yuliani,  Nurani    2009. Konsep  Dasar  Pendidikan  Anak  Usia  Dini. Jurnal  PAUD Potensi Vol 6 Nor 3 Tahun 2017.
Sumantri, 2005:146. Model Pengembangan Keterampilan Motorik Anak Usia Dini. Jakarta: Depdiknas.
Suyanto, S. (2005).Dasar-dasar pendidikan anak usia dini. Yogyakarta: Hikayat Publishing Santrock, J.W. 2007. Perkembangan Anak Jilid I. Jakarta: Erlangga. Wahyuni  Sri,  Sean  Marta  Efastri,  Siti  Fadillah,  2018. Meningkatkan  Kemampuan  Motorik Halus  melalui  Kegiatan  Cooking  Class  Anak  Usia  5-6  Tahun  di  TK  Melati Pekanbaru, Vol.  2  No.  01  (2018):  PAUD  Lectura  -  Jurnal  Pendidikan  Anak  Usia Dini /Articles
Wati Uci Kartika  dan Ellya Atik Rakhmawati, 2016. Meningkatkan Motorik Halus Melalui Kegiatan Memasak Pada Siswa Kelompok B TK Kartika III-41 Demak Tahun Ajaran 2015 / 2016 . Article · July 2016DOI: 10.26877/paudia.v5i1.1176
Yudha  M  Saputra  dan  Rudyanto,  2005. Pembelajaran  koperatif  untuk  meningkatkan keterampilan Anak TK . Jakarta: Depdiknas, Dikti, Direktorat P2TKPT.
Zeed Mestika, 2014. Metode Penelitian Kepustakan , Jakatra: Yayasan Pustaka Obor.