Mekanisme Kemitraan dan Determinan Pemilihan Pola Kemitraan Usahaternak Ayam Broiler di Kabupaten Sukabumi, Provinsi Jawa Barat
Partnership Mechanisms and Determinants for Selection of Broiler Chicken Farming Partnership Patterns in Sukabumi Regency, West Java Province
Ujang Sehabudin 1,2 *, Warcito 2 , Muhammad Taufan Iskandar 1 , Yayan Hadiyat 2,3
1 Departemen Ekonomi Sumberdaya dan Lingkungan, FEM, IPB University
2 Pusat Pengembangan Sumberdaya Manusia, LPPM, IPB University
3 Fakultas Ekonomi, Universitas Pakuan, Bogor

## ABSTRAK
Industri ayam broiler merupakan industri peternakan dengan perkembangan tertinggi dibandingkan dengan industri peternakan lainnya. Struktur industri ayam broiler yang bersifat oligopoly menyebabkan bargaining position perusahaan peternakan khususnya perusahaan integrator sangat besar dalam penentuan harga input maupun harga output. Sebaliknya dengan peternak ayam broiler .  Peternak selain menghadapi risiko produksi, juga  risiko harga input dan output.  Kemitraan antara perusahaan peternakan dengan peternak  merupakan  salah  satu  upaya  untuk  mengatasi  persoalan  yang  dihadapi  peternak.  Penelitian bertujuan  untuk  (1)  mengetahui  mekanisme  kemitraan  usahaternak  ayam broiler ,  dan  (2)  menganalisis determinan  pemilihan contract  farming pola  Plasma  Inti  Rakyat  (PIR)  atau  pola  Makloon.  Penelitian berlokasi di Kabupaten Sukabumi, yang merupakan sentra produksi ayam broiler di Provinsi Jawa Barat. Sampel  penelitian  adalah  peternak  pola  PIR  dan Makloon dengan  masing-masing  30  peternak,  yang merupakan peternak plasma PT. X (pola PIR) dan PT. Y (pola Makloon ). Analisis data menggunakan Model Logit. Hasil penelitian menunjukkan terdapat perbedaaan mekanisme kemitraan antara pola PIR dan pola Makloon terutama penyediaan dan beban pembiayaan sarana produksi utama dan biaya operasional, serta komponen  pendapatan  usahaternak.    Pendapatan  usahaternak  dan  populasi  ayam broiler merupakan determinan signifikan dalam pemilihan pola kemitraan, namun dengan  tanda parameter yang berbeda, pola PIR bertanda positif dan pola Makloon bertanda negatif. Hal ini berarti semakin tinggi pendapatan usahaternak ayam broiler , peternak cenderung memilih pola PIR, sebaliknya jika populasi ternak semakin besar, peternak cenderung memilih pola Makloon .
Kata kunci: model logit, pendapatan usahaternak, pola makloon, pola PIR

## ABSTRACT
The  broiler  industry  is  the  livestock  industry  with  the  highest  development  compared  to  other livestock  industries.  The  structure  of  the  broiler  industry,  which  is  oligopoly  in  nature,  causes  the bargaining  position  of  livestock  companies,  especially  integrator  companies,  to  be  very  large  in determining input and output prices. In contrast with broiler breeders. Farmers face production risks, as well as input and output price risks. The partnership between livestock companies and breeders is one of the efforts to overcome the problems faced by breeders. The aims of this study  were (1) to find out the mechanism of broiler farming partnerships, and (2) Analyze the determinants of selecting contract farming through the nucleus-plasma scheme (PIR) (PIR) or Makloon pattern. The research was located in Sukabumi Regency, which is a broiler production center in West Java Province. The research samples were PIR and Makloon breeders with 30 farmers each, who were PT. X (PIR pattern) and PT. Y (Macloon pattern). Data analysis using the Logit Model. The results of the study show that there are differences in the partnership mechanism between the PIR pattern and the Makloon pattern, especially the provision and cost of financing the  main  production  facilities  and  operational  costs,  as  well  as  the  components  of  livestock  business income.  Livestock  income  and  broiler  chicken  population  are  significant  determinants  in  choosing  a
partnership pattern, but with different parameter signs, the PIR pattern is positive and the Makloon pattern is negative. This means that the higher the broiler livestock business income, the farmer tends to choose the PIR pattern, conversely if the livestock population is getting bigger, the breeder tends to choose the Makloon pattern.
Key words: livestock business income, logit model, makloon pattern, PIR pattern

## PENDAHULUAN
Sub-sektor  peternakan  merupakan  bagian dari  pembangunan  pertanian  yang  bertujuan menyediakan pangan hewani seperti daging, telur dan  susu  yang  bernilai  gizi  tinggi.  Salah  satu komoditi ternak banyak dikembangkan dalam sub sektor  peternakan  adalah  ayam broiler. Industri ayam broiler merupakan  industri  perunggasan yang  perkembangannya  sangat  pesat,  tertinggi dibandingkan dengan jenis ternak unggas lainnya . Daging ayam broiler memiliki pangsa tertinggi dari produksi daging nasional sekitar 70% (BPS, 2021).
Provinsi  Jawa  Barat  merupakan  sentra produksi  ayam broiler nasional  dengan  pangsa 25,1%  dari  total  populasi  ayam broiler nasional. Kabupaten Sukabumi merupakan salah satu sentra produksi ayam broiler di Provinsi Jawa Barat. Pada tahun  2020,  populasi  ayam broiler di  Kabupaten Sukabumi 53 393 311 ekor mengalami peningkatan 1,8% dari tahun 2019.  Di samping  itu, Kabupaten Sukabumi  merupakan  salah  satu  lokasi  budidaya ayam broiler perusahaan integrator seperti Charoen Pokphand  Indonesia  Tbk  (CPIN)  dan  Japfa Comfeed Indonesia Tbk (JPFA).
Usahaternak  ayam broiler menghadapi permasalahan  antara  lain  terbatasnya  akses permodalan,  pemasaran,  dan  akses  sarana produksi  utama  seperti Day  old  chicken (DOC), pakan,  obat-obatan,  dan  vitamin.  Peternak  juga menghadapi  risiko  yang  besar,  baik  risiko  harga sarana  produksi,  maupun  risiko  harga  hasil produksi,  di  samping  risiko  produksi.  Sumber utama risiko pada usahaternak ayam broiler berasal dari fluktuasi harga input dan output (Murthy dan Madhuri, 2013).
Salah  satu  upaya  untuk  mengatasi  per- masalahan  yang  dihadapi  peternak  adalah kerjasama dengan perusahaan peternakan melalui kemitraan.  Terdapat  dua  pola  kemitraan  yang berkembang  di  Kabupaten  Sukabumi  yaitu  pola Perusahaan  Inti  rakyat  (PIR)  dan  pola Makloon . Pada  kedua  pola,  perusahaan  bertindak  sebagai inti yang menyediakan sarana produksi utama dan menjamin  pemasaran  hasil  produksi  peternak. Peternak sebagai plasma berkewajiban menyedia-
kan kandang dan peralatan dan sarana operasional seperti  tenaga  kerja,  sekam,  air,  pemanas  dan disinfektan. Terdapat perbedaan beban biaya dan risiko  yang  dihadapi  pelaku  kemitraan  antar kedua  pola.  Pada  pola  PIR,  beban  biaya  sarana produksi  utama  merupakan  tanggung  jawab perusahaan  dan  peternak.    Peternak  membayar sarana  produksi  utama  melalui  kredit  dari  hasil produksi ketika panen. Pada pola Makloon , beban biaya  sarana  produksi  utama  sepenuhnya tanggungjawab  perusahaan.    Perbedaan  lainnya adalah  biaya  sarana  operasional  pola  PIR merupakan  tanggung  jawab  peternak,  sedangkan pada  pola  PIR  merupakan  tanggung  jawab perusahaan  melalui  penyediaan fee peeliharaan untuk  peternak. Fee pemeliharaan  ini  besarnya tetap yaitu Rp2.000,00/ekor DOC. Fee pemelihara- an  digunakan  peternak  untuk  membiayai  sarana operasional.  Dengan  demikian,  risiko  biaya peternak  pola  PIR  lebih  besar  daripada  peternak pola Makloon .
Walaupun  risikonya  lebih  besar,  potensi pendapatan  usahaternak  pola  PIR  lebih  besar daripada  pola Makloon .  Hal  ini  karena  sumber pendapatan  usahaternak  pada  pola  PIR  lebih banyak daripada pola Makloon . Sumber pendapat- an pada pola PIR terdiri dari tiga komponen yaitu pendapatan  hasil  pemeliharaan,  insentif  kinerja ( Feed  Convertion  Ratio/ FCR  dan  Deplesi),  dan insentif harga pasar, sedangkan pada pola Makloon hanya  dua  sumber,  yaitu  selisih fee pemeliharaan dengan  biaya  sarana  operasional  dan  insentif kinerja.  Dengan  demikian,  risiko  pembiayaan perusahaan  pada  pola Makloon lebih  besar daripada pola PIR.   Perusahaan pada pola Makloon menanggung biaya sarana produksi utama dan fee pemeliharaan,  sedangkan  pada  pola  PIR  hanya menanggung biaya sarana produksi utama dn itu pun  sharing  dengan  peternak.  Perbedaan  beban pembiayaan dan potensi pendapatan usahaternak antar  kedua  pola,  berimplikasi  terhadap  perilaku peternak.  Peternak  pola  PIR  berupaya  mencapai target  kinerja  agar  dapat  memaksimumkan pendapatan  yang  bersumber  dari  pemeliharaan, sedangkan  peternak  pola Makloon berupaya meminimumkan  penggunaan fee pemeliharaan
agar diperoleh selisih fee pemeliharaan yang lebih besar.  Peternak  pola Makloon menghindari  biaya operasional  yang  besar  (Masdar  dan  Yunasaf 2010).  Berdasarkan gambaran antar pola PIR dan Makloon ,  penelitian  bertujuan:  (1)  Menganalisis mekanisme  pelaksanaan  kemitraan  ayam broiler pola  PIR  dan Makloon ,  dan  (2)  Mengkaji  faktor- faktor  yang  memengaruhi  keputusan  peternak memilih pola PIR atau Makloon .

## METODE PENELITIAN

## Metode Pengambilan Data
Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  data  primer  dan  sekunder.  Data  primer diperoleh  dari  pengamatan  lapangan  dan wawancara  dengan  responden  peternak  pola  PIR (plasma  PT  X)  dan  pola Makloon (plasma  PT  Y), berlokasi  di  wilayah  Kabupaten  Sukabumi,  Jawa Barat  dengan  masing-masing  30  peternak  untuk setiap pola.  Pemilihan responden pada kedua pola dilakukan secara sensus pada pola PIR, dan simple random  sampling serta  pada  pola Makloon dari  40 peternak  plasma  PT  Y.  Data  sekunder  diperoleh dari  PT  X  dan  PT  Y,  Badan  Pusat  Statistik  (BPS), Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Provinsi Jawa  Barat  (DKPP),  Dinas  Peternakan  Kabupaten Sukabumi, literatur terkait lainnya.

## Metode Analisis
Analisis menggunakan: (1) statistik deskrip- tif  untuk mengetahui  mekanisme  pelaksanaan kemitraan usahaternak yam broiler , dan (2) model
Logit untuk mengkaji faktor-faktor yang memengaruhi pemilihan pola kemitraan.  Analisis statistik  deskriptif  menjelaskan  secara  kualitatif tentang keadaan umum peternak dan mekanisme pelaksanaan  kemitraan.  Berdasarkan  Peraturan Pemerintah  (PP)  Republik  Indonesia  Nomor  44 tahun  1997  tentang  Kemitraan,  yaitu  kemitraan adalah  kerjasama  usaha  antara  Usaha  Kecil  (UK) dengan  Usaha  Menengah  (UM)  dan  atau  dengan Usaha  Besar  (UB)  disertai  pembinaan  dan pengembangan  oleh  Usaha  Menengah  dan  atau Usaha Besar dengan memperhatikan prinsip saling memerlukan,  saling  memperkuat  dan  saling menguntungkan.  Analisis  mekanisme  kemitraan mengacu  kepada  delapan  aspek  sebagaimana disampaikan Rehber (2007). Hal tersebut disajikan pada Tabel 1.
Model  Logit  digunakan  untuk  mengkaji faktor-faktor  yang  memengaruhi  pemilihan  pola kemitraan.  Model  Logit  merupakan  model  yang mengikuti  fungsi  distribusi  logistik  dan  merupa- kan  metode  untuk  analisis  data  berskala  biner (Hosmer  dan  Lemeshow  2000).  Data  biner merupakan  data  dalam  bentuk  pilihan  dua kemungkinan  variabel  dependen  (Basuki,  2017). Pada penelitian ini, pemilihan pola PIR diberi nilai satu  dan  pola Makloon diberi  nilai  nol.  Pola  PIR dianggap  lebih  baik  daripada  pola  Makloon dengan pertimbangan adanya sharing risiko antara perusahaan inti dan peternak plasma.  Model Logit yang digunakan adalah:
Logit ( 𝑃𝑖 1−𝑃𝑖 ) = 𝛽 0 + 𝛽 1 𝑋 1 + 𝛽 2 𝑋 2 + 𝛽 3 𝑋 3 + 𝛽 4 𝑋 4 + 𝛽 5 𝑋 5 + 𝛽 6 𝑋 6 + 𝜀𝑖

## Tabel 1. Lingkup aspek kemitraan
No Aspek Keterangan 1 Pihak yang berkontrak Identitas pelaku kemitraan 2 Mutu produk Spesifikasi  produk  meliputi  bobot  panen, Feed Convertion  Ratio (FCR),  Deplesi,  dan Indeks Performance (IP)
3 Hak dan kewajiban pelaku kemitraan Hak  dan  kewajiban  perusahaan  inti  dan  peternak plasma 4 Penanganan  hasil  produksi  dan  atau pemasaran Kejelasan dan pelaksanaan  panen dan pemasaran
5 Harga input dan output termasuk mekanisme pembayaran Kejelasan  dalam  harga  berdasarkan  spesifikasi produk 6 Durasi  (jangka  waktu)  kontrak  dan meknisme  penghentian/perpanjang- an kontrak Jangka  waktu  kontrak  ditentukan  dengan  jelas,  dan juga  kondisi/prasyarat  apabila  kontrak  dihentikan dan atau diperbaharui. 7 Prosedur mediasi saat terjadi perselisihan antar pelaku kemitraan
Penjelasan  terkait  dengan  prosedur  mediasi  atau konsiliasi atau sebaliknya jika ada perselisihan
8 Penguasaan  kedua  pihak  terhadap kontrak Kedua  pihak  menyetujui  hal  yang  disepakati  dalam kontrak dan masing-masing memiliki kontrak
Dimana:
𝑝𝑖 = 1 = pola PIR; 0 = pola Makloon
𝛽1, . . . 𝛽6 = parameter
𝑋 1 = Pengalaman beternak (tahun),
𝑋 2 = Umur (tahun), 𝑋 3 = Pendidikan (tahun),
𝑋 4 = Jumlah tanggungan keluarga (jiwa),
𝑋 5
= Populasi (ekor) 𝑋 6 = Pendapatan usahaternak (Rp/periode) 𝜀 i = Galat; i = 1,2,3…………...n
Menurut  Hosmer  dan  Lemeshow  (2000), terdapat  beberapa  kriteria  pengujian  yang  harus dipenuhi  untuk  menilai  kesempurnaan  model Logit berikut:
1.   Uji Likelihood ratio atau Uji G Uji Likelihood  ratio atau  uji  G  digunakan untuk pengujian parameter model secara simultan. Uji  G  membandingkan  model  yang  mengandung variabel  independen  (prediktor)  dengan  model yang  tidak  mengandung  variabel  independen. Hipotesis dalam uji G sebagai berikut (Hosmer dan Lemeshow, 2000):
H 0 : 𝛽 1 =   𝛽 2 …. = 𝛽 n = 0 (tidak ada pengaruh antara variabel independen dengan dependen) H 1 : 𝛽 1 ≠    0; j =1,2,…n  (ada  pengaruh  paling sedikit  satu  variabel  independen  dengan dependen variabel)
Uji G adalah sebagai berikut: 𝐺  =   −2 𝑙𝑛  ( 𝑙𝑜 l1 ) ; Dimana: 𝑙𝑜 = likelihood tanpa variabel independen l 1 = likelihood dengan variable independen Kriteria uji:
Tolak H 0 jika nilai 𝐺 > χ 2 p(a)  atau p-value < α
2.   Uji Hosmer and Lemeshow
Uji  Hosmer  dan  Lemeshow  adalah  uji kesesuaian model yang digunakan untuk mengetahui  apakah  ada  perbedaan  signifikan antara  hasil  pengamatan  dengan  kemungkinan hasil  prediksi  model  Hosmer  Lemeshow  (2000). Hipotesis yang digunakan sebagai berikut: H 0 :  Model  sesuai  (tidak  terdapat  perbedaan signifikan hasil pengamatan dengan kemung- kinan hasil prediksi model)
H 1 :  Model  tidak  sesuai  (terdapat  perbedaan signifikan hasil pengamatan dengan kemung- kinan hasil prediksi model)
Kriteria uji:
Tolak H 0 jika nilai χ 2 > χ 2 (db,a)  atau p-value < α
3.    Uji Wald
Uji  Wald  merupakan  pengujian  parameter secara parsial. Nilai Wald dapat dilihat pada Tabel Variables in the Equation . Uji Wald digunakan untuk
melihat signifikansi pengaruh variabel. Kriteria uji: H 0 : 𝛽 0 =  0 …. = 𝛽 n = 0 (tidak ada pengaruh variabel independen dengan dependent variable) H 1 : 𝛽𝑗  ≠  0; j = 1,2,…n (ada pengaruh paling sedikit satu variabel i independen dengan dependen)
Statistik uji Wald sebagai berikut:
𝑊 2 = ( βi SE (βi  ) ) dimana: 𝛽 i = parameter 𝛽 i
SE = parameter galat baku dari 𝛽 i Kriteria uji:
Tolak H 0 , jika nilai 𝑊 > χ 2 p(a) atau p-value < α
Untuk melihat besarnya peluang terjadinya pilihan  pola  kemitraan  menggunakan  nilai Odds Ratio, yaitu rasio peluang kejadian sukses dengan kejadian  tidak  sukses.  Nilai Odds  Ratio dapat dilihat dari exp( 𝛽 i ). Jika koefisien bertanda positif menunjukkan nilai Odds Ratio yang lebih besar dari satu,  berarti  peluang  kejadian  sukses  lebih  besar dari  kejadian  tidak  sukses,  di  mana  koefisien bertanda  negatif  menunjukkan  peluang  kejadian tidak  sukses  lebih  besar  dari  kejadian  sukses (Rokhman  2012).  Apabila  nilai  exp( 𝛽 i )  semakin besar,  maka  kecenderungan  responden  untuk memilih pola PIR semakin besar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Mekanisme Kemitraan Usahaternak Ayam Broiler Mekanisme  pelaksanaan  kemitraan  usaha- ternak  pola  PIR  dan Makloon di  Kabupaten Sukabumi  diatur  dalam  dokumen  tertulis  atau disebut  perjanjian  kontrak.  Dalam  dokumen tersebut  terdapat  beberapa  lingkup  kesepakatan diantaranya  ruang  lingkup  kerjasama,  hak  dan kewajiban,  syarat  kemitraan,  kesepakatan  harga sarana  produksi  ternak  (sapronak),  kesepakatan harga  ayam  hidup,  kesepakatan  insentif  (FCR, deplesi  dan  IP),  pembayaran,  pemasaran,  jangka waktu kerja sama, dan sanksi. Apabila dalam satu waktu  terjadi  perubahan,  maka  kontrak  akan diperbarui  setiap  periode  produksi.    Mekanisme pelaksanaan kemitraan dijelaskan sebagai berikut: a.  Sistem  dan  prosedur  penerimaan  peternak plasma
Peternak merupakan mitra kerja yang harus dipertahankan  hubungannya  karena  peternak merupakan  aset  bagi  perusahaan.  Perusahaan perlu  selektif  dalam  memilih  peternak  untuk dijadikan  mitra.  Sistem  dan  prosedur  (sisdur)
penerimaan  mitra  pola  PIR  dan  makloon  yang dilakukan  oleh  perusahaan  umumnya  sama. Perusahaan  membuat sisdur tersendiri mengenai penerimaan  calon  peternak  mitra  dengan  tujuan agar  dapat  selektif  dalam  memilih  dan  sesuai dengan  standar  yang  ditentukan  perusahaan. Sumber  informasi  mengenai  perusahaan  inti biasanya diperoleh peternak melalui sesama rekan peternak yang sudah bergabung dengan perusaha- an.  Peternak  yang  berminat  menjadi  mitra perusahaan  melakukan  pendekatan  langsung dengan  perusahaan  melalui  petugas  penyuluh lapang  (PPL).  Setelah  peternak  melakukan komunikasi  dengan  PPL,  pihak  perusahaan  yang diwakili  oleh  PPL  akan  mendatangi  lokasi kandang untuk melihat keadaan dan kelengkapan kandang  serta  menentukan  layak  atau  tidaknya kandang  calon  peternak  mitra.  Data-data  terkait kandang  calon  peternak  mitra  dicatat  oleh  PPL sebagai  pertimbangan,  diantaranya  lokasi  kan- dang,  kapasitas  kandang  dan  fasilitas  kandang. Setelah  mendapat  data  terkait  kandang  peternak calon  mita,  PPL  menyerahkan  data  tersebut kepada  perusahaan  untuk  menentukan  diterima atau tidaknya peternak sebagai mitra.
Kandang dan peralatan dalam keadaan baik merupakan  modal utama dalam beternak, karena keduanya  akan  memengaruhi  terhadap  perkem- bangan  ayam broiler .  Hal  tersebut  berlaku  bagi peternak  pola  PIR  maupun makloon .  Status kepemilikan kandang wajib kandang milik sendiri. Peralatan  yang  dibutuhkan  peternak  seperti tempat  pakan,  tepat  minum,  dan  pemanas,  dan wajib  dimiliki  oleh  peternak  untuk  menunjang proses  budidaya.  Peternak  yang  mendaftar menjadi  mitra  wajib  menyerahkan  kartu  tanda penduduk (KTP) dan kartu keluarga (KK) sebagai syarat  kelengkapan  administrasi.  Peternak  juga diwajibkan  memiliki  pengalaman  minimal  dua tahun dalam beternak. Hal tersebut bertujuan agar perusahaan  dapat  meminimalisir  risiko  usaha- ternak.  Kapasitas  kandang  dan  populasi  ternak yang disepakati minimal 5000 ekor ayam. Hal ini bertujuan agar biaya pengiriman  sarana produksi ternak  (sapronak)  menjadi  efisien  karena  biaya transportasi  sudah  termasuk  dalam  harga sapronak. Peternak juga diwajibkan menyerahkan jaminan  berupa  surat  kepemilikan  tanah,  surat kendaraan  roda  dua  atau  empat.  Hal  ini  di- maksudkan  untuk  menumbuhkan  rasa  tanggung jawab  bagi  peternak  mitra  dalam  menjalin kerjasama  dengan  perusahaan.  Namun  pada kontrak  tidak  tercantum  dengan  detil  mengenai waktu  penyerahan  dan  pengembalian  aset.  Hal
tersebut  menimbulkan  potensi  bias  dan  ketim- pangan  antara  perjanjian  dan  pelaksanaan,  maka perlu adanya perbaikan kontrak mengenai waktu penyerahan  atau  pengembalian  jaminan  dan pengawasan  dari  pemerintah  dalam  pelaksanaan kemitraan.  Syarat-syarat  berupa  KTP,  KK  dan jaminan  diserahkan  kepada  perusahaan  saat peternak  menandatangani  kontrak  kemitraan. Pada saat penandatanganan kontrak, kedua pihak juga menyetujui jumlah populasi yang disepakati. Namun jumlah populasi tersebut tidak tercantum dalam kontrak. Hal tersebut berpotensi menimbul- kan  permasalahan  dalam  perhitungan  hasil produksi  dan  pendapatan,  maka  perlu  adanya perbaikan  kontrak  dalam  populasi  ternak  yang disepakati.
b.   Hak dan kewajiban pelaku kemitraan Dalam  mencapai  tujuan  kemitraan,  maka perlu adanya aturan yang jelas mengenai hak dan kewajiban  pelaku  kemitraan.  Hak  merupakan sebuah  kuasa  untuk  menerima  dan  melakukan suatu hal yang memang semestinya diterima atau dilakukan, sedangkan kewajiban merupakan suatu hal  yang  harus  dipenuhi  oleh  pihak  tertentu (Notonegoro,  2010).  Dalam  kemitraan  usaha ternak, hak dan kewajiban pelaku kemitraan diatur di  dalam  kontrak  dengan  tujuan  agar  pelaku kemitraan dapat menjalankan kesepakatan- kesepakatan  yang  disetujui  dengan  berlandaskan hukum.
Kemitraan  pola  PIR  adalah  kemitraan usahaternak,  di  mana  peternak  mendapatkan pasokan  sapronak  yang  dijual  oleh  perusahaan secara kredit dengan harga yang sudah disepakati dalam  kontrak.  Perusahaan  menanggung  biaya sapronak  meliputi  DOC,  pakan  dan  obat-obatan hingga hasil ternak terjual. Setelah itu perusahaan akan  memotong  hasil  penjualan  ayam  dengan biaya sapronak sebelum diserahkan kepada peter- nak  sebagai  pendapatan.  Pendapatan  peternak akan  diberikan  setelah  dilakukan  perhitungan sesuai  rekapitulasi  hasil  produksi  peternakan (RHPP)  diakhir  periode.  Jangka  waktu  jalinan kemitraan  minimal  enam  periode.  Apabila  dalam satu waktu terjadi perubahan, maka kontrak akan diperbarui  setiap  periode  produksi.  Hak  dan kewajiban  pelaku  kemitraan  pola  PIR  disajikan pada Tabel 2.
Pada kemitraan pola PIR peternak dilarang menambah  dan  menjual  ayam  dikandang.  Peter- nak tidak diperkenankan menggunakan sapronak selain  dari  perusahaan  dan  wajib  melapor perkembangan  ternaknya  secara  tertulis  pada
laporan pemeliharaan ayam broiler (LPAB) kepada perusahaan, kemudian akan dicek dan dievaluasi oleh PPL setiap dua kali dalam seminggu.
Kemitraan  pola Makloon adalah  kemitraan yang  sepenuhnya  peternak  hanya  menjalankan budidaya  ternak  saja.  Peternak Makloon hanya menyediakan kandang dan tenaga kerja. Peternak Makloon mendapat biaya operasional dan mendapat  pasokan  sapronak  dari  perusahaan. Biaya  sapronak  ditanggung  oleh  perusahaan. Pendapatan  peternak Makloon bersumber  dari biaya  operasional  dan  insentif.  Tidak  ada  jangka waktu  minimal  jalinan  kemitraan.  Hak  dan kewajiban  pelaku  kemitraan  pola Makloon disajikan pada Tabel 3.
Pada  pola Makloon peternak  mendapatkan fee pemeliharaan  dari perusahaan Rp.2.000. Fee ini dibayar dalam dua tahap; 50% saat chick in dan 50% setelah  dilakukan  perhitungan  sesuai  RHPP diakhir  periode  dengan  syarat  peternak  wajib memenuhi  target  mutu  dari  perusahaan.  Pada kenyataanya pembayaran  biaya operasional tidak
sesuai  dengan  waktu  yang  ditentukan.  Oleh karena  itu,  peternak  harus  menggunakan  dana sendiri  untuk  biaya  operasional.  Hal  ini  sejalan dengan penelitian Illahi et al . (2017),  pembayaran harus  sesuai  jadwal  agar  kelangsungan  produksi terjamin.  Peternak Makloon dilarang  menambah dan  menjual  ayam  di  kandang,  menggunakan sapronak  selain  dari  perusahaan  dan  wajib melaporkan  perkembangan  ternak  secara  tertulis kepada  perusahaan  melalui  PP,  satu  sampai  dua kali dalam seminggu.
c.  Kesepakatan harga dan insentif
Penetapan  harga  sapronak  dan  harga  jual ayam ditentukan perusahaan dengan mempertim- bangkan  harga  pasar.  Perusahaan  juga  memberi- kan  insentif  kepada  peternak  apabila  mutu produksi  tercapai  dengan  nilai  yang  disepakati sebagai  bentuk  apresiasi  perusahaan  kepada peternak.  Penetapan  harga  sapronak,  harga  jual ayam  dan  insentif  pada  pola  PIR,  sepenuhnya ditetapkan oleh perusahaan.
Tabel 2. Hak dan kewajiban pelaku kemitraan pola PIR
Uraian Perusahaan inti Peternak Hak 1. Menerima hasil produksi ternak 2. Jaminan mutu hasil produksi yang baik dari peternak
3. Menentukan harga sapronak (DOC, Pakan dan obat-obatan) dan harga jual ayam
4. Pembayaran sapronak secara kredit dari peternak
5. Menentukan waktu dan ukuran panen
1. Jaminan pasokan sapronak (DOC, Pakan dan obat-obatan) secara kredit.
2. Mendapatkan bimbingan teknis.
3. Jaminan pemasaran dari perusahaan.
Kewajiban  1. Memberikan kredit sapronak
2. Melakukan pembinaan kegiatan budidaya
3. Membeli hasil produksi dengan harga kontrak
1. Menyediakan kandang, peralatan dan tenaga kerja
2. Melaksanakan kegiatan budidaya
3. Menyerahkan hasil produksi pada perusahaan 4. Melapor perkembangan ternak pada perusahaan Sumber: Kontrak kemitraan pola PIR (2022) Tabel 3. Hak dan kewajiban pelaku kemitraan pola Makloon Uraian Perusahaan inti Peternak Hak 1. Menerima hasil produksi ternak 2. Jaminan mutu yang baik dari peternak
3. Menentukan waktu dan ukuran panen
1. Menerima biaya operasional yang disepakati dari perusahaan
2. Mendapatkan pasokan sapronak (DOC, Pakan dan obat-obatan) 3. Mendapatkan bimbingan teknis.
Kewajiban 1. Memberi biaya operasional pada peternak
2. Memberi pasokan sapronak (DOC, Pakan dan obat-obatan
3. Memberikan insentif yang telah disepakati apabila target kualitas ternak tercapai 1. Menyediakan kandang, peralatan dan tenaga kerja
2. Melaksanakan kegiatan budidaya
3. Menyerahkan hasil produksi pada perusahaan
4. Melapor perkembangan ternak kepada perusahaan Sumber: Kontrak kemitraan pola Makloon (2022)
Daftar  mengenai  harga  sudah  secara  rinci ditetapkan  dalam  kontrak  yang  disepakati  oleh kedua belah pihak. Harga kontrak sapronak pada pola  PIR  disajikan  pada  Tabel  4.  Kesepakatan harga  merupakan  salah  satu  bentuk  mitigasi pengurangan  risiko  (Poojitha,  2018;  Sally,  2015; Salman et al., 2010).

## Tabel 4. Kesepakatan harga sapronak kemitraan pola PIR
Sapronak Satuan Harga (Rp) DOC Ekor 8400 DOC + Vaksin Ekor 8700 Pakan Pre Starter Kg 8950 Pakan Starter Kg 8900 Pakan Finisher Kg 8700 Obat-obatan dan vitamin 20% Harga distributor
Sumber: Kontrak kemitraan pola PIR (2022)
Peternak PIR wajib membeli sapronak pada perusahaan  dengan  harga  yang  telah  ditentukan. Jika  harga  sapronak  yang  ditetapkan  perusahaan lebih rendah dari harga pasar, maka akan menjadi keuntungan  peternak.  Sebaliknya,  jika  harga sapronak lebih tinggi dari harga pasar, maka akan menjadi  keuntungan  bagi  perusahaan.  Untuk harga obat-obatan dan vitamin, ditentukan sesuai harga distributor (Tabel 5). Harga yang ditentukan oleh perusahaan merupakan garansi bagi peternak.  Apabila  harga  pasar  lebih  rendah  dari harga  yang  ditentukan,  maka  keuntungan  bagi peternak dan apabila harga pasar lebih tinggi dari harga  yang  ditentukan  terdapat  kesepakatan tambahan  yaitu  peternak  akan  mendapatkan bonus 20 % dari selisih harga pasar dengan syarat IP > 290 dan bonus 25% dengan syarat IP > 300.
Tabel 5.  Kesepakatan harga jual ayam hidup kemitraan
pola PIR Berat Badan (Kg) Harga (Rp/Kg) 0,800 – 0,900 21.850 1,000 – 1,190 21.650 1,200 – 1,390 21.350 1,400 – 1,590 21.050 1,600 – 1,790 20.925 1,800 – 1,990 20.775 2,000 – 2,190 20.675 > 2,200 20.575
Sumber: Kontrak kemitraan pola PIR (2022)
Peternak  pola  PIR  mendapatkan  insentif atas  dasar  pencapaian  FCR,  apabila  FCR  aktual; lebih  rendah  daripada  FCR  standar.  FCR  adalah rasio jumlah pakan yang dihabiskan dengan bobot ayam hidup, maka setelah dilakukan perhitungan
peternak  akan  mengetahui  jumlah  pakan  yang digunakan  untuk  setiap  satu  kilogram  ayam. Semakin  kecil  nilai  FCR,  maka  semakin  efektif pemberian pakan oleh peternak. Kesepakatan nilai insentif FCR terdapat dalam kontrak (Tabel 6).
Tabel 6. Kesepakatan insentif FCR kemitraan pola PIR Selisih FCR Nilai Insentif (Rp/Kg) > 0,201 175 0,166 – 0,200 150 0,136 – 0,165 125 0,111 – 0,135 100 0,076 – 0,110 75 0,000 – 0,075 50 Sumber: Kontrak kemitraan pola PIR (2022)
Nilai standar FCR ditetapkan oleh perusaha- an, dengan besarnya insentif sesuai dengan selisih hasil  FCR  perusahaan  dengan  FCR  peternak. Kelompok  nilai  selisih  disesuaikan  dengan  nilai insentif  (Tabel  7).  Apabila  selisih  FCR  semakin tinggi, maka peternak mendapatkan insentif yang semakin  tinggi.  Sebaliknya  apabila  selisihnya semakin  kecil,  maka  insentif  yang  diberikan  juga semakin kecil. Selain itu, peternak juga mendapat- kan insentif dari nilai deplesi. Deplesi adalah rasio jumlah kematian ayam dengan jumlah total ayam saat chick  in. Semakin  kecil  nilai  deplesi  semakin rendah  tingkat  kematian  ayam broiler ,  semakin tinggi insentif yang diterima peternak (Tabel 7).
Tabel 7. Ketentuan insentif deplesi kemitraan pola PIR
Deplesi (%) Nilai Insentif (Rp/ekor panen) < 1,500 150 1,500 – 3,990 100 4,000 – 5,000 50 Sumber: Kontrak kemitraan pola PIR (2022) Peternak pola
Makloon mendapatkan insentif  FCR.  Perbedaannya  dengan  pola  PIR adalah  kelompok  nilai  selisih  yang  ditetapkan pada  pola Makloon hanya  terbagi  dalam  dua kelompok.  Nilai  insentif  juga  menyesuaikan dengan  selisih  FCR.  Apabila  hasil  FCR  peternak Makloon lebih rendah dari nilai standar perusahaan,  maka  peternak  tidak  mendapatkan insentif (Tabel 8).
Tabel 8.  Kesepakatan Insentif FCR kemitraan pola makloon Selisih FCR Nilai Insentif (Rp/Kg) > 0,100 150 0,000 – 0,100 100 Sumber: Kontrak kemitraan pola Makloon (2022)
Perhitungan  insentif  disesuaikan  dengan selisih  hasil  FCR  perusahaan  dengan  peternak. Kelompok  nilai  selisih  disesuaikan  dengan  nilai insentif. Apabila selisih FCR semakin tinggi, maka peternak  mendapatkan  insentif  yang  semakin tinggi. Sebaliknya apabila selisihnya semakin kecil, maka  insentif  yang  diberikan  juga  semakin  kecil. Selain  itu,  peternak  juga  mendapatkan  insentif deplesi (Tabel 9).
Tabel 9.  Kesepakatan  Insentif  deplesi  kemitraan  pola
Makloon Deplesi (%) Nilai Insentif (Rp/ekor panen) < 3,000 300 3,000 – 3,999 250 4,000 – 5,000 200 Sumber: Kontrak kemitraan pola Makloon (2022)
Pada pola Makloon , perusahaan memberikan insentif  kepada  peternak  apabila  target  deplesi terpenuhi. Pada pola Makloon , nilai insentif deplesi lebih  besar  dari  pola  PIR.  Hal  tersebut  dilakukan karena pada pola PIR, perusahaan meminimalisir kerugian  apabila  terjadi  penurunan  pada  harga pasar;  semakin  besar  deplesi,  perusahaan  ber- potensi mengalami kerugian yang semakin besar, karena berkurangnya hasil produksi (ayam hidup) untuk  dijual.  Salah  satu  indikator  lain  yang digunakan  untuk  menilai  kinerja  usahaternak ayam broiler adalah  IP,  yang  perhitungannya didasarkan  pada  bobot  panen,  umur  panen,  dan FCR  (Tabel 10).
Tabel 10. Kesepakatan insentif IP kemitraan pola Makloon IP Rp/Kg < 300 50 300 – 320 60 321 – 330 70 331 – 340 80 341 – 350 110 351 – 360 120 361 – 380 130 381 – 390 140 390 - 400 150 > 400 225 Sumber: Kontrak kemitraan pola Makloon (2022)
Nilai insentif mengikuti besaran nilainya IP. Semakin besar  nilai IP maka insentif yang diberi- kan semakin besar dan sebaliknya pada kemitraan pola  makloon,  peternak  wajib  memenuhi  nilai  IP minimal 300 untuk mendapatkan insentif IP, FCR dan  bobot  badan  ayam.  Peternak  juga  mendapat- kan  subsidi  pemanas  Rp100  per  ekor chick  out apabila  IP  tercapai.  Kesepakatan  insentif  bobot ayam disajikan pada Tabel 11.
Tabel 11.  Kesepakatan Insentif bobot ayam kemitraan pola Makloon Bobot ayam (Kg) Nilai Insentif (Rp/Kg) > 2,000 100 1,800 – 2,000 75 1,600 – 1,800 50 Sumber: Kontrak kemitraan pola Makloon (2022)

## d.  Kesepakatan tambahan dan sanksi
Dalam  kontrak  kemitraan  pola  PIR  dan Makloon terdapat beberapa kesepakatan tambahan untuk mempertegas kesepakatan sebelumnya dan mencegah  terjadinya  kesalahpahaman  dalam pelaksanaan  kemitraan.  Apabila  terdapat  pelang- garan  pada  pelaksanaan  kemitraan,  maka  akan diberikan sanksi sesuai dengan yang disepakati.
Pada  pola  PIR,  terdapat  kesepakatan tambahan mengenai deplesi, yaitu apabila jumlah ayam  mati  ditambah  dengan  jumlah  ayam  panen melebihi  dua  persen  dari  populasi  saat chick  in, maka insentif deplesi dan FCR tidak diberikan. Hal ini  dilakukan  perusahaan  agar  menghindari kecurangan  yang  dilakukan  peternak  untuk menutupi  kerugiannya.  Ksepakatan  lainnya adalah: (1) peternak wajib membayar sepenuhnya dari  kerugian  produksi  yang  dialami;  (2)  pakan yang  rusak  di  kandang  tidak  bisa  dikembalikan kepada  perusahaan;  (3)  peternak  diwajibkan menabung  sisa  hasil  pemeliharaan  10%,  jika pendapatan  peternak  lebih  dari  Rp2.000/ekor;  (4) peternak dilarang menjalin atau pindah kemitraan dengan  pola  dan/atau  perusahaan  lain,  apabila peternak  masih  mempunyai  hutang  kepada perusahaan;  (5)  apabila  peternak  mengalami kerugian maka akan dikenakan pemotongan pada keuntungan periode berikutnya 20% jika peternak mendapatkan  keuntungan  Rp2.000/ekor;  dan  (6) apabila  terjadi  perselisihan  maka  dapat  diselesai- kan  secara  kekeluargaan  dan  apabila  diperlukan bisa ditempuh dengan jalur hukum yang berlaku. Perusahaan  menerapkan  beberapa  sanksi  apabila peternak melanggar kontrak, yaitu:
1. Apabila  terdapat  selisih  jumlah  pakan  antara LPAB  dengan  rincian  catatan  perusahaan diakhir  periode,  maka  peternak  wajib  meng- ganti dengan perhitungan sebagai berikut:
(jumlah selisih pakan x harga kontrak)
2. Apabila  terdapat  selisih    jumlah  ayam  antara LPAB  dengan  rincian  catatan  perusahaan diakhir  periode  atau  jika  peternak  terbukti menjual  ayam  secara  ilegal,  maka  peternak wajib  mengganti  dengan  perhitungan  sebagai berikut:
(𝑱𝒖𝒎𝒍𝒂𝒉 𝒔𝒆𝒍𝒊𝒔𝒊𝒉 𝒂𝒚𝒂𝒎 𝒙 𝑩𝒐𝒃𝒐𝒕 𝒂𝒚𝒂𝒎 𝒙 𝑯𝒂𝒓𝒈𝒂 𝒕𝒆𝒓𝒕𝒊𝒏𝒈𝒈𝒊 ) 𝒙 𝟐
Harga tertinggi adalah harga tertinggi antara harga kontrak atau harga pasar saat itu.
Pada  pola Makloon ,  perusahaan  menerap- kan  sanksi  apabila  terjadi  pelanggaran  terhadap kesepakatan  dalam  kontrak,  yaitu  (1)  apa- bila 0 terdapat  selisih  populasi  ayam  antara  LPAB dengan  rincian  catatan  perusahaan  diakhir periode,  maka  peternak  dikenakan  denda Rp40.000  per  Kg  dengan  batasan  toleransi  selisih sepuluh ekor setiap populasi 5.000 ekor; (2) apabila terdapat selisih pakan ayam antara LPAB dengan rincian  catatan  perusahaan  baik  saat  proses budidaya  atau  diakhir  periode,  maka  peternak dikenakan denda Rp10.000/kg; dan (3) apabila FCR peternak  lebih  tinggi  dari  standar  perusahaan, maka  peternak  akan  dikenakan  sanksi  berupa pengurangan biaya operasional tahap dua dengan perhitungan disajikan pada Tabel 12.
Tabel 12. Sanksi selisih FCR kemitraan pola Makloon Selisih FCR Biaya Operasional (Rp/ekor) 0,000 – 0,124 1.000 0,125 – 0,150 800 > 0,150 0 (Hangus) Sumber: Kontrak kemitraan pola Makloon (2022)
Faktor-Faktor  yang  Memengaruhi  Keputus- an Memilih Pola Kemitraan
Faktor  signifikan  yang  memengaruhi  ke- putusan  peternak  memilih pola kemitraan usaha- ternak  ayam broiler adalah  pendapatan  usaha- ternak dan populasi ternak, sedangkan pengalam- an,  umur,  pendidikan,  dan  jumlah  tanggungan keluarga tidak berpengaruh  (Tabel 13).  Paramter pendapatan usahaternak populasi bertanda positif, artinya  semakin  tinggi  pendapatan  usahaternak besar  kecenderungan  peternak  memilih  pola  PIR, sebaliknya dengan populasi ternak yang bertanda negatif,  artinya  semakin  besar  populasi  ternak semakin  besar  kecenderungan  peternak  memilih pola Makloon .  Berbeda  dengan  hasil  penelitian Farayola et al. (2013), usia dan tingkat pendidikan memengaruhi partisipasi peternak berkontrak.
Logit ( 𝑃𝑖 1−𝑃𝑖 ) = −0,061 + 0,362 𝑋 1 – 0,011 𝑋 2 – 0,054 𝑋 3 – 0,697 𝑋 4 – 0,001 𝑋 5 + 0,000 𝑋 6 + 𝜀 i
Hasil  uji  signifikansi  parameter  penduga dalam model logistik biner dalam penelitian ini: 1. Uji likelihood ratio
Berdasarkan  hasil  pengolahan  data  yang  telah dilakukan,  nilai  signifikansi  uji likelihood  ratio atau  uji  G  adalah  0,000  yang  lebih  kecil  dari tingkat  signifikansi  (0,05),  maka  keputusan
yang diambil adalah tolak H 0 . Artinya terdapat minimal  satu  variabel  independen  yang  dapat menjelaskan keputusan peternak memilih pola kemitraan PIR.
2. Uji Hosmer and Lemeshow Berdasarkan  hasil  pengolahan  data  yang  telah dilakukan,  nilai  signifikansi  dari chi-square adalah  0,422.  Lebih  besar  dari  nilai  taraf signifikansi  0,05  (0,422  >  0,05)  yang  menanda- kan keputusan gagal tolak H 0 , maka disimpul- kan  tingkat  kepercayaan  95%,  maka  model regresi  logit  yang  digunakan  sudah  sesuai untuk  menjelaskan  keputusan  peternak  dalam memilih pola PIR.
3. Uji Wald Variabel  independen  yang  berpengaruh  nyata terhadap  variabel  dependen  adalah  variabel independen yang mempunyai nilai signifikansi uji  Wald < taraf nyata α =  0,05, yaitu populasi (X 5 )  dan  pendapatan  (X 6 ).  Nilai  signifikansi populasi  0,011  <  0,05  dan  nilai  signifikansi pendapatan  0,09  <  0,05.  Variabel  pengalaman, umur,  pendidikan  dan  jumlah  tanggungan keluarga  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap variabel dependen.
Tabel 13. Hasil analisis regresi Logit
Variabel Koefisien Sig Odds Ratio Constant -0,061 0,992 0,941 Pengalaman ( 𝑋 1 ) 0,362 0,162 1,436 Umur ( 𝑋 2 ) -0,011 0,915 0,989 Pendidikan ( 𝑋 3 ) -0,054 0,807 0,948 Jumlah Tanggungan Keluarga ( 𝑋 4 ) -0,697 0,169 0,498 Populasi ( 𝑿 𝟓 ) -0,001 a 0,011 0,999 Pendapatan ( 𝑿 𝟔 ) 4e-7 a 0,009 1,000 a signifikan pada α = 0,05
Overall Percentage (%) = 96,7 Negelkerke R square (Sig.) = 0,868 Omnibus Test (Sig.) = 0,000 Hosmer and Lemeshow test: Chi-Square = 7,914; Sig = 0,442 Sumber: Hasil olahan (2022)
Dalam  model  regresi  logistik  biner,  inter- pretasi menggunakan Odds Ratio, yang merupakan rasio  peluang  kejadian  sukses  dengan  kejadian tidak  sukses  (Hosmer  dan  Lemeshow,  2000). Dengan  demikian Odds  Ratio menggambarkan peningkatan  peluang  pemilihan  pola  PIR  diban- ding Makloon dengan adanya peningkatan variabel independen  sebesar  satu  satuan.  Berdasarkan  Uji Wald, terdapat ada dua variabel yang berpengaruh signifikan  terhadap  pemilihan  pola  PIR,  yaitu
populasi ternak ( X 5 ) dan pendapatan usahaternak ( X 6 ).  Selain  kedua  variabel  tersebut,  terdapat empat  variabel  lain  dalam  model  yaitu  pengala- man,  umur,  pendidikan  dan  jumlah  tanggungan keluarga  yang  tidak  berpengaruh  signifikan terhadap  keputusan  pemilihan  pola  kemitraan PIR.  Hal  ini  disebabkan  karena  nilai  signifikansi lebih besar dibandingkan taraf nyata 5%.
Berdasarkan  hasil  analisis  regresi  logistik biner,  variabel  populasi  memiliki  nilai  koefisien bertanda  negatif  -0,001  dengan Odds  Ratio 0,999. Hal ini berarti setiap kenaikan satu ekor  populasi ternak,  peluang  peternak  memilih  pola  PIR menurun  0,999.  Sementara  itu,  semakin  banyak populasi ternak, peternak cenderung memilih pola Makloon. Kondisi ini didukung dengan data rata- rata populasi ternak pola Makloon lebih besar dari pola PIR (Tabel 11). Hal ini dikarenakan pada pola PIR, dengan semakin banyaknya populasi ternak, maka  biaya  operasional  yang  dikeluarkan peternak  semakin  besar  dan  tingkat  risiko kerugian  semakin  tinggi.  Pada  pola Makloon peternak  mendapatkan  pasokan  sapronak  dan biaya operasional dari perusahaan untuk menjalankan  usahaternaknya  sehingga  tingkat risiko kerugian yang dihadapi peternak lebih kecil.
Pendapatan usahaternak berpengaruh signifikan  terhadap  keputusan  memilih  pola  PIR, dengan  niliai  parameter  0,0000004  dengan Odds Ratio 1,00000039.  Ini  berarti  setiap  kenaikan pendapatan usahaternak sebesar satu satuan maka peluang  peternak  memilih  pola  PIR  meningkat 1,00000039 kali dengan asumsi variabel lain dalam model  dianggap  konstan  atau ceteris  paribus .
Semakin besar pendapatan usahaternak, peternak cenderung memilih pola PIR. Hal ini menunjukkan rata-rata  pendapatan  usahaternak  pola  PIR  lebih besar dari pola Makloon (Tabel 12). Pada pola PIR terdapat  kepastian  pasokan  sarana  produksi  dan jaminan pemasaran hasil produksi oleh perusaha- an  dengan  harga  sesuai  kontrak,  sehingga mengurangi  fluktuasi  harga  sarana  produksi utama  dan  harga  ayam broiler hasil  produksi sehingga  pada  gilirannya  dapat  menjamin pendapatan usahaternak. Selain itu peternak pola PIR juga mendapatkan insentif harga pasar apabila harga  pasar  ayam broiler lebih  tinggi  dari  harga kontrak.  Faktor  pendapatan  sebagai  faktor  yang menentukan peternak berpartisipasi dalam kemitraan  diungkapkan  oleh  Olagunju  dan Babatunde  (2011),  Sumarno et  al. (2013),  Sasidhar dan  Suvedi  (2015)  mengungkapkan  jaminan pendapatan  sebagai  alasan  utama  peternak berkontrak.  Jaminan  pendapatan  juga  diungkap-
kan oleh Sriboonchitta dan Wiboonpongse (2005), Murthy  dan  Madhuri  (2013),  Kaur et  al. (2015), Hamzah et  al. (2015),  dan  Nguyen et  al. (2015). Jaminan pendapatan meliputi jaminan harga, baik harga input maupun  harga output (Kumar  dan Panigrahy 2016).

## KESIMPULAN
1. Terdapat  perbedaan  mekanisme  kemitraan pola  PIR  dan  pola Makloon .  Perbedaan  men- cakup  risiko  pembiayaan  sarana  produksi utama  dan  biaya  operasional.  Pada  pola  PIR, risiko  peternak  lebih  besar  daripada  pola Makloon ,  sebaliknya  risiko  perusahaan  pada pola Makloon lebih  besar  daripada  pola  PIR, tetapi  potensi  pendapatan  usahaternak  pola PIR lebih besar daripada pola Makloon .
2. Faktor yang signifikan  memengaruhi keputus- an  peternak  memilih  pola  kemitraan  adalah pendapatan  usahaternak  dan  populasi  ternak, dengan  tanda  parameter  berbeda.  Parameter pendapatan  usahaternak  bertanda  positif, artinya semakin besar pendapatan usahaternak, peternak cenderung memilih pola PIR, sebalik- nya  dengan  parameter  populasi  bertanda negatif, artinya semakin besar populasi ternak, peternak  cenderung  memilih  pola Makloon . Dengan  kata  lain,  peluang  memilih  pola  PIR dilihat  dari  selisih  pendapatan  lebih  besar daripada pola Makloon .

## DAFTAR PUSTAKA
Basuki,  A.  2017. Regresi  Logistik: Bahan  Ajar
Ekonometrika .  Yogyakarta  (ID):  Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.
[BPS] Badan Pusat Statistik. 2021. Populasi  Ayam broiler menurut  Provinsi  (Ekor)  2018-2020. https://www.bps.go.id .
Farayola,  C.O.,  I.A.  Adedeji,  P.O.  Popoola,  S.A. Amao.  2013.  Determinants  of  participation of small scale commercial poultry farmers in agricultural  insurance  scheme  in  Kwara State,  Nigeria. World  Journal  of  Agricultural Research . Vol. 1, No. 5, 96-100.
Hamzah, N.A., B. Kaur, N.H. Kamarulzaman. 2015. The  Impact  of  Public  Assisted  contract farming programmes in Malaysia . Journal of
Agribusiness Marketing Vol. 7 (2015): 1-15. Hosmer, D.W., S. Lemeshow. 2000. Regresi logistik terapan: Edisi kedua . John Willey & Son, Inc:
New York.
Illahi,  N.M.A.,  I.  Novita,  dan  S.  Masithoh.  2019.
Analisis  pendapatan  peternakan  ayam broiler pola  kemitraan  di  Kecamatan  Nang- gung  Kabupaten  Bogor. Jurnal  Agribisains . 5(2): 17-28.
Kumar,  S.  dan  SR.  Panigrahy.  2016.  Farmers perspective towards existing poultry contract  farming  pola  in  Anand  District  of Gujarat. Economic Affairs 61(4): 741-746.
Masdar, A.S. dan Yunasaf. 2010. Kemitraan bidang perunggasan  dan  pengaruhnya  terhadap pendapatan  peternak. Jurnal  Ilmu  Ternak . Bandung (ID): Universitas Padjajaran.
Murthy,  M.,  S.B.  Madhuri.  2013.  A  case  study  on suguna poultry production through contract farming  in  Andhra  Pradesh. Asia  Pacific
Journal of Marketing & Management Review . 2(5): 58-68.
Nguyen,  A.T.,  J.  Dzator,  A.  Nadolny.  2015.  Does contract  farming  improve  productivity  and income of farmers? A review of theory and evidence. The Journal of Developing Areas. 49(6): 531-538.
Notonegoro. 2010. Politik Hukum dan Pembangunan Agraria  di  Indonesia .  Jakarta  (ID):  CV. Pancuran Tujuh.
Olagunju,  F.I.,  R.O.  Babatunde.  2011.  Impact  of credit  on  poultry  productivity  in  South- Western  Nigeria. ARPN  Journal  of  Agri- cultural and Biological Science 6 (10): 58-65.
Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 44 Tahun 1997 tentang Kemitraan.
Poojitha,  S.  2018.  A  study  on  problems  faced  by contract broiler poultry farmers. International
Journal  of  Research  in  Humanities. Vol.  6 (2018): 111-116.
Rehber,  E.    2007. Contract  Farming:  Theory  and Practice . The Icfai University Press, India. Rokhman,  M.S. 2012.  Perbandingan  antara  model logit  dan  probit  sebagai  regresi  untuk peubah respon kategori. Universitas
Pancasakti, Tegal.
Sally,  L.  2015.  Under  Contract:  Comparative  and Relative  Risk  in  Livestock  Production Contracts. International  Master  of  Science  in Rural  Development from  Ghent  University (Belgium),  Agrocampus  Ouest  (France), Humboldt  University  of  Berlin  (Germany), the Slovak University of Agriculture in Nitra (Slovakia)  and  University  of  Pisa  (Italy)  in collaboration  with  Wageningen  University (The Netherlands).
Salman, K., W.M. Ashagidigbi dan K.T. Jabar. 2010. Correlate of risk aversion among poultry egg farmers  in  Ibadan,  Nigeria. Journal  of  Rural Economics and Development 19:  1-15.
Sasidhar, P.V.K. and  M. Suvedi. 2015. Intergrated contract broiler farming: an evaluation case study in India.
Sumarno, B. Hartono, B.A. Nugroho, H.D. Utami.
2013.  Farmers’  motivation  in  partnership farming  system  of broiler industry  in  East Java,  Indonesia. Journal  of  Economics  and Sustainable Development 4(10).
Sriboonchitta,  S.,  dan  A.  Wiboonpongse.  2005. Analysis  of  contract  farming  in  Thailand. CMU Journal 4(3).