## AHMAR METAKARYA: JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT
Available online at: http://journal.ahmareduc.or.id/index.php/AMJPM Vol.3, No.2, Februari 2024, Halaman 41-44. p-ISSN 2807-3797  e-ISSN 2807-3576

## Pendampingan Pola Makan dan Pemeliharaan Kesehatan Gigi bagi Baduta Stunting
Di Kelurahan Liliba
Manginar Sidabutar 1 *, Friska D. Simamora 1 , Fitri I. Ramli 1
1 Jurusan Kesehatan Gigi, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Kupang, Kupang, Nusa Tenggara
Timur, Indonesia * E-mail: sidabutar971@gmail.com Received: 30 November 2023 Accepted: 15 Februari 2024 Published: 29 Februari 2024

## Abstract
Stunting is a serious public health problem, especially in developing countries like Indonesia, with a prevalence of 30.8%. As many as 23% of children are stunted at birth, and another 77% become stunted after birth, often due  to  untreated  cavities.  This  condition  negatively  impacts  children's  ability  to  eat  well,  hindering  optimal nutrition intake and making them more susceptible to stunting. The Orang Tua Asuh Anak Stunting (OTA2S) programme aims to provide assistance in children's diets and education on oral health maintenance for stunted under-two-year-olds. Community service activities the 90-day community partnership programme is running smoothly  in  an  effort  to  reduce  the  stunting  rate  by  assisting  the  diet  of  BADUTA  in  Liliba  Village.  This programme  is  expected  to  reduce  the  stunting  rate  in  Kupang  City  and  increase  public  awareness  and understanding of the importance of oral health in supporting child development.
Keywords : Stunting, Oral Health Care.

## Abstrak
Stunting  merupakan  masalah  kesehatan  masyarakat  yang  serius,  terutama  di  negara  berkembang  seperti Indonesia, dengan prevalensi mencapai 30,8%. Sebanyak 23% anak mengalami stunting sejak lahir, dan 77% lainnya  menjadi  stunting  setelah  lahir,  sering  kali  disebabkan  oleh  masalah  gigi  berlubang  yang  tidak tertangani.  Kondisi  ini  berdampak  negatif  pada  kemampuan  anak  untuk  makan  dengan  baik,  sehingga mengganggu asupan gizi yang optimal dan membuat mereka lebih rentan terhadap stunting. Program Orang Tua Asuh Anak Stunting (OTA2S) bertujuan untuk memberikan pendampingan dalam pola makan anak dan edukasi mengenai pemeliharaan kesehatan mulut bagi baduta (bawah dua tahun) yang mengalami stunting. Kegiatan pengabdian Masyarakat Program kemitraan Masyarakat selama 90 hari ini berjalan dengan lancar dalam upaya penurunan angka stunting dengan melakukan pendampingan pola makan BADUTA di Kelurahan Liliba.  Program  ini  diharapkan  dapat  menurunkan  angka  stunting  di  Kota  Kupang  dan  meningkatkan kesadaran  serta  pemahaman  masyarakat  tentang  pentingnya  kesehatan  mulut  dalam  mendukung  tumbuh kembang anak.
Kata Kunci : Stunting, Pemeliharaan Kesehatan Mulut .
Sidabutar, M., Simamora, F.D., & Ramli, F.I. (2024). Pendampingan Pola Makan dan Pemeliharaan Kesehatan Gigi bagi Baduta Stunting Di Kelurahan Liliba. Ahmar Metakarya: Jurnal  Pengabdian Masyarakat , 3 (2), 41-44.

## A. PENDAHULUAN
Stunting  adalah  gangguan  tumbuh  kembang  yang  dialami  anak  akibat  gizi  buruk,  infeksi berulang,  dan  stimulasi  psikososial  yang  tidak memadai  (World Health Organization,  2015).  Data dari  Kementerian  Kesehatan  Indonesia  (2018)  diketahui  bahwa  prevalensi  stunting  di  Indonesia adalah 30.8% (Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, 2019). Stunting adalah kondisi ketika anak memiliki tinggi badan lebih pendek dari tinggi badan rata-rata anak seusianya. Stunting biasanya terjadi pada anak-anak yang tidak mendapatkan nutrisi yang cukup selama seribu hari pertama kehidupan mereka, yaitu dari masa kehamilan hingga usia 2 tahun ( Rahmadhita, 2020).
Stunting dapat terjadi sejak bayi dalam kandungan/prenatal  atau setelah kelahirannya/post- natal. Kekurangan nutrisi pada ibu hamil dapat menyebabkan bayi lahir dengan berat badan rendah dan berisiko mengalami stunting di kemudian hari. Kecukupan nutrisi ibu hamil yang penting dalam mencegah  stunting  sejak  dari  kandungan.  Ibu  hamil  yang  mengalami  stunting  juga  dapat meningkatkan  risiko  komplikasi  selama  kehamilan,  melahirkan  prematur,  dan  bayinya  dapat mengalami kekurangan gizi, kelainan kognitif, dan penurunan produktivitas anak di kemudian hari ( Akombi, et al., 2017 ).
Pola  makan  bayi  yang  salah  juga  dapat  menyebabkan  anak  lahir  normal  menjadi  stunting. Sebanyak 23% bayi lahir dengan kondisi stunting di NTT dan sisanya 77% menjadi stunting setelah kelahiran atau post natal. Bayi menjadi stunting setelah post-natal dapat disebabkan oleh praktek pemberian makan bayi yang tidak baik, penyakit infeksi dan penggunaan sarana prasarana yang rendah serta kurangnya literasi. Program orang tua asuh merupakan salah satu bentuk kepedulian dan  upaya  yang  dilakukan  dengan  melibatkan  semua  sektor  dalam  percepatan  pencegahan  dan penanganan balita stunting (Pristiandaru, 2023).
Pentingnyaa menjaga kesehatan Mulut merupakan faktor yang dapat mencegah penurunan angka stunting. Hal ini dikarenakan gigi yang berluang jika tidak dirawat akan berkembang menjadi raampan  karies  dan  menyerang  seluruh  mahkota gigi  dengan melibatkan banyak  gigi  depan dan belakang akan menjadi sakit. Kondisi ini akan memberikan dampak negatif terhadap kemampuan anak untuk makan dan mendapatkan asupan gizi yang baik ini menyebabkan anak tersebut rentan terhadap stunting. Selain itu pemeliharaan kesehatan gigi yang kurang tepat seperti menyikat gigi 2 kali sehari, kurangi makanan yang mengandung buah dan kontrol rutin ke fasilitas kesehatan gigi belum diterapkan (Rohmawati, N. (2017).
Maka dari itu, program orang tua asuh bertujuan untuk membantu keluarga yang menderita stunting  dan  gizi  kurang  harus  diterapkan.  Poltekkes  Kemenkes  Kupang  bekerja  sama  dengan Kelurahan  Liliba  dalam  memperkuat  layanan  kesehatan  primer  untuk  mencegah  turunnya  angka stunting di NTT.

## B. METODE DAN PELAKSANAAN
Tim poltekkes kemekes kupang, Dinas Kesehatan kota kupang, Kelurahan Liliba, Puskesmas Penfui  dalam  penentuan  sasaran,  pelaksanaan  serta  monitoring.  Poltekkes  kupang  melakukan Pelatihan kader serta melatih kader dalam memasak dan menyusun menu makanan bergizi untuk anak asuh. Tim pengabdian masyarakat bertemu dengan orang tua asuh serta anak asuh. Bersama Kader  mengidentifikasi  kondisi  antropometri  terkini  sebelum  dan  setelah  pendampingan  serta pemantauan  mingguan  anak  asuh  stunting.  Wawancara  ibu  mengenai  pemeliharaan  kesehatan mulut anak asuh (bagaimana kesehatan giginya, sudah berapa gigi yang tumbuh, sikat gigi malam sebelum tidur, penggunaan dot di malam hari, cara pembersihan menggunakan kain ketika habis minum susu, pake sikat gigi ukuran kecil atau tidak teknik menyikat gigi bagaimana, makan buah dan sayur tidak, suka makan jajan yang manis-manis dan kontrol rutin ke fasilitas kesehatan gigi.
Memberikan  edukasi  tentang  makanan  bergizi  seimbang  dan  pemeliharaan  kesehatan  gigi bagi anak stunting kepada orang tua dan keluarga anak stunting.  Makanan yang bergizi, pola jajan anak, dan cara/teknik menyikat gigi. Mengevaluasi kondisi anak (mengukur BB, TB, dan LILA) setiap minggu/bulan  yang  akan  dilakukan  tim  dengan  pendampingan  oleh  kader  Posyandu.  Tim  juga melakukan  pengecekan  kondisi  gigi  anak,  pola  jajan  anak,  respon  anak  terhadap  hal-hal  baru, mengajarkan ibu teknik menyikat gigi anak atau penggunaan kain untuk membersihkan mulut anak
serta  pemberian  sikat  gigi.  Mendokumentasikan  kegiatan  pengasuhan  dalam  logbook  di  setiap kegiatan.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  dilaksanakan  selama  4  kali,  dimana  yang  pertama  dilakukan  sebelum  intervensi Pemberian  Makanan  Tambahan  (PMT),  lalu  dilaksanakan  monitoring  dan  evaluasi  I  (30  hari intervensi),  monitoring  dan  evaluasi  II  (60  hari  intervensi),  monitoring  dan  evaluasi  III  (90  hari intervensi). Hasil Penimbangan Berat Badan dan Pengukuran Anak Asuh dapat dilihat pada Tabel Berikut ini:
Tabel 1. Data Pengukuran Antropometri Anak Asuh
Anak Asuh Sebelum Intervensi (0 Hr) Intervensi 1                Intervensi II             Intervensi III 30 Hari                        60 Hari                  90 Hari BB (kg) TB/PB (cm) LiLA (cm) BB (kg) TB/PB (cm) LiLA (cm) BB (kg) TB/PB (cm) LiLA (cm) BB (kg) TB/PB (cm) LiLA (cm) JL 8,4 79,7 13,7 8,7 78 14.4  9,8 78,8 16  9,9 78,8 15,2 LB 7,9 73,9 12,8 8,4 76,2 12,9  8,7 77,5  13,6  8,9 77,5 13,7
Kegiatan ini berlangsung selama 90 hari. Tim melakukan pengamatan selama 3 bulan. Data yang  diambil    dari  pengukuran  antropometri  yaitu  anak  Jefan  Leonardo  awal  sebelum  intervensi memiliki BB (8,4kg), TP/PB (79,7 cm) dan LiLA (14,4 cm) sedangkan anak LB sebelum intervensi memiliki BB (7,9 kg), TB/PB (73,9cm) dan LiLA (12,8 cm). Selama 90 hari dilakukan pendampingan dan  monitoring  melalui  kunjungan  rutin  maupun  grup  whatsapp  hasil  pengukuran  antropometri kedua  anak  tersebut  naik,  JL  setelah  90  hari  BB  (9,9  kg),  TB/PB  (78,8  cm)  dan  LiLA  (15,2  cm) sedangkan anak Liodra Benu setelah 90 hari naik menjadi BB (8,9 kg), TB/PB (77,5 cm), LiLA (13,7 cm).
Dari data diatas bahwa pendampingan pola makan bagi Baduta di Kelurahan Liliba selama 90 hari  intervensi  berjalan  dengan  baik  hal  ini  didukung  dari  data  Kedua  anak  asuh  mengalami peningkatan pada BB, TP/BP dan LiLA.

## KESIMPULAN
Kegiatan pengabdian masyarakat program kemitraan masyarakat selama 90 hari ini berjalan dengan  lancar  dalam  upaya  penurunan  angka  stunting  dengan  melakukan  pendampingan  pola makan  BADUTA  di  Kelurahan  Liliba.  Kegiatan  pengabdian masyarakat  ini juga dilakukan dengan mengedukasi  dan  promosi  mengenai  cara  pemeliharaan  kesehatan  gigi  kepada  orang  tua  dan diharapkan kerjasama ini dapat berjalan bersama program Pemerintah Kota Kupang.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  penulis  sampaikan  kepada  seluruh  stakeholder  yang  terkait  pada program ini yaitu Poltekkes Kemenkes Kupang, Dinas Kesehatan Kota Kupang, Kelurahan Liliba, Puskesmas Penfui.

## DAFTAR PUSTAKA
Akombi, B. J., Agho, K. E., Hall, J. J., Merom, D., Astell-Burt, T., & Renzaho, A. M. (2017). Stunting and  severe  stunting  among  children  under-5  years  in  Nigeria:  A  multilevel  analysis. BMC pediatrics , 17 , 1-16. http://dx.doi.org/10.1186/s12887-016-0770-z Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan,  Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia. (2019). Laporan  Nasional  Riskesdas  2018 .  Jakarta:    Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan, Kementerian
Kesehatan
Republik
Indonesia. Retrieved from http://labdata.litbang.kemkes.go.id/images/download/laporan/RKD/2018/Laporan_Nasional_
RKD2018_FINAL.pdf
Pristiandaru, D.L. (2023). NTT Optimistis Persentase Anak Stunting Turun di Bawah Target Nasional [Internet]. Kompas. Retrieved from
https://lestari.kompas.com/read/2023/05/17/225548386/ntt-optimistis-persentase-anak- stunting-turun-di-bawah-target-nasional?page=all
Sidabutar, M., Simamora, F.D., & Ramli, F.I. (2024). Pendampingan Pola Makan dan Pemeliharaan Kesehatan Gigi bagi Baduta Stunting Di Kelurahan Liliba. Ahmar Metakarya: Jurnal  Pengabdian Masyarakat , 3 (2), 41-44.
Rahmadhita, K. (2020). Permasalahan stunting dan pencegahannya. Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada , 9 (1), 225-229.
Rohmawati, N. (2017). Karies Gigi dan Status Gizi Anak. STOMATOGNATIC - Jurnal Kedokteran Gigi, 13 (1), 32-36. Retrieved from https://jurnal.unej.ac.id/index.php/STOMA/article/view/5263 World Health Organization. (2015) Stunting in a nutshell . World Health Organization. Retrieved from https://www.who.int/news/item/19-11-2015-stunting-in-a-nutshel