Jurnal Ekonomi Modernisasi http://ejournal.unikama.ac.id/index.php/JEKO JEM Vol : 12 No. 1, pp : 35-43
Copyright © JEM 2016 p-ISSN 0216-373X, e-ISSN 2502-4078

## ANALISIS POTENSI KEBANGKRUTAN KAFE DAN RESTO DI KOTA MALANG DENGAN MENGGUNAKAN METODE ZMIJEWSKI

## Rony Joyo Negoro Octavianus
Yusitha Karina
Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Ma Chung Villa Puncak Tidar No.N-01, Malang,  Indonesia

## Abstract
This research is conducted to evaluate the potential of bankruptcy related to cafes and restaurant in Malang city by applying Zmijewski method. The sampling method is using non-probability and also criteria sampling. The criteria of sampling method is cafes and restaurants that have been running for  three  years,  owned  the  legal  permit,  and  having  the  last  three  years  financial  reports,  and  the owner has agreed to permit the research. The X-Score resulted from seven cafes and restaurants that have been evaluated are under zero, which means they are financially healthy. However, there is a cafe and restaurant that has the probability of facing bankruptcy, but the score is still under the cut off value. The most contributing variable to be the cause of bankruptcy is the return on assets. Cafes and  restaurants  in  Malang  city  will  always  be  in  a  financially  healthy  condition  if  they  have  the ability to manage their assets and produce more profits.
Keywords: zmijewski, X-Score, ROA, debt ratio, current ratio, bankrupty
DOI : http://dx.doi.org/10.21067/jem.v12i1.1180

## Diterima : Oktober 2015; Direvisi: Nopember 2016; Diterima : Januari 2016

## PENDAHULUAN
Perkembangan bisnis usaha kecil menengah  di  Indonesia  mengalami  kemajuan yang  pesat.  Hal  ini  didukung  oleh  banyaknya pelaku  bisnis  yang  tertarik  untuk  menjadi wirausahawan.  Menjadi  seorang  wirausahawan berarti ikut berperan serta membantu pertumbuhan ekonomi negara.
Dalam pertumbuhan  ekonomi  negara  dan  penyerapan tenaga  kerja  UKM  memegang  peranan  penting (Putra, 2012).
 Corresponding Author.
E-mail: yusithatanapo@gmail.com (Yusitha Karina)
Dengan  jumlah  penduduk  kota  Malang saat  ini  yang  tercatat  di  Dinas  Kependudukan dan  Pencatatan  Sipil  Pemerintah  Kota  Malang pada 1 Juli 2015 adalah 873.716 jiwa. Jumlah ini pun  berpotensi  akan  terus  bertambah  setiap tahunnya,  mengingat  status  Malang  sebagai Kota  pelajar  yang  selalu  menerima  mahasiswa baru setiap tahunnya (Pramadani, 2014).
Salah satu usaha yang cukup menjanjikan adalah  usaha  bidang  kuliner.    Konsumen  pada umumnya  lebih  menyukai  Kafe  dan  Resto  yang menyajikan  tema  dekorasi  yang  unik.  Dekorasi yang  unik  dapat  membuat  konsumen  nyaman, selain  itu  menu  yang  bervariasi  juga  akan menarik  konsumen  untuk  datang.  Pemilik  Kafe
dituntut  untuk  selalu  kreatif  agar  konsumen tidak  jenuh  baik  dengan  menu  yang  ditawarkan maupun  hal-hal  lainnya.  Tingkat  kejenuhan pelanggan  akan  sebuah  Kafe  itu  sendiripun sangat  bervariasi,  semakin  hari  tentu  yang diinginkan juga berbeda.
Metode  Zmijewski  dalam  penelitian merupakan  teori  yang  mampu  memprediksi kebangkrutan  sebuah  usaha  Kafe  dan  Resto. Metode Zmijewski digunakan didalam penelitian  ini  dikarenakan  menurut  Fatmawati dalam  Prihanthini  (2013)  menyatakan  bahwa metode  Zmijewski  merupakan  metode  yang lebih  akurat  dibandingkan  metode  Altman  Z- Score  dan  metode  Springate.  Penelitian  ini bertujuan untuk menganalisis potensi kebangkrutan  Kafe  dan  Resto  di  Kota  Malang dengan  menggunakan  Metode  Zmijewski  dan menganalisis  faktor  yang  paling  berkontribusi menjadi penyebab kebangkrutan Kafe dan Resto di Kota Malang.

## TINJAUAN PUSTAKA Kebangkrutan
Perusahaan  merupakan  organisasi  yang mencari  keuntungan  sebagai  tujuan  utamanya, walaupun tidak menutup kemungkinan mengharapkan  kemakmuran  sebagai  tujuan lainnya  (Peter,  2009).  Karenanya  tidak  hanya perusahaan  saja  namun  setiap  usaha  memiliki tujuan utama mencari keuntungan. Brigham and Gapenski  (dalam  Yuliastary,  2014)  membagi definisi financial distress menjadi beberapa tipe yaitu economic  failure,  business  failure, technical  insolvency,  insolvency  in  bankruptcy, dan  legal  bankruptcy. Financial  distress merupakan
kondisi dimana adanya
ketidakmampuan  perusahaan  untuk  memenuhi kewajiban  lancarnya  yang  telah  jatuh  tempo misalnya;  hutang  usaha,  hutang  pajak,  hutang bank jangka pendek. Perusahaan bisa mengalami kebangkrutan  karena  rendahnya  kemampuan perusahaan  dalam  menghasilkan  laba  serta ketidakmampuan  perusahaan  menjamin  setiap
hutangnya dengan modal sendiri (Marcelinda,2014).Ketidakmampuan perusahaan dalam  mengelolah  kinerja  perusahaan  ini  dapat mengakibatkan
perusahaan mengalami kebangkrutan.  Menurut  Darsono  dan  Ashari
dalam  Sinambela  (2009)  faktor  internal  yang menyebabkan kebangkrutan perusahaan meliputi :  (1)  manajemen  yang  tidak  efisien  akan mengakibatkan  kerugian  terus-menerus  yang pada  akhirnya  menyebabkan  kebangkrutan perusahan tidak  dapat  membayar  kewajibannya, ketidakefisienan ini diakibatkan oleh pemborosan dalam biaya, kurangnya keterampilan  dan  keahlian  manajemen,  (2) ketidakseimbangan  dalam  modal  yang  dimiliki dengan  jumlah  piutang-piutang  yang  dimiliki, hutang  yang  terlalu  besar  akan  mengakibatkan biaya  bunga  yang  besar  sehingga  memperkecil laba  bahkan  bisa  menyebabkan  kerugian.  (3) Kecurangan  yang  dilakukan  oleh  manajemen perusahaan bisa mengakibatkan kebangkrutan.

## Indikator Kebangkrutan
Kebangkrutan dapat dihidari apabila dapat membaca  indikator  dari  kebangkrutan.  Menurut Lesmana  dan  Surjanto  dalam  Qisthi  (2013), tanda-tanda  yang  dapat  dilihat  terhadap  sebuah perusahaan  yang  mengalami  kesulitan  dalam bisnisnya  antara  lain  sebagai  berikut:  penjualan atau  pendapatan  yang  mengalami  penurunan secara  signifikan,  penurunan  laba  dan  atau  arus kas  dari  operasi,  penurunan  total  aktiva,  harga pasar saham menurun secara signifikan, kemungkinan  gagal  yang  besar  dalam  industri, atau  industri  dengan  resiko  yang  tinggi, Young company ,  pemotongan  yang  signifikan  dalam dividen.  Laporan  keuangan  suatu  perusahaan dapat  menjadi  alat  untuk  mengukur  kinerja perusahaan. Analisis laporan keuangan merupakan  alat  yang  sangat  penting  untuk memperoleh  informasi  yang  berkaitan  dengan kondisi  keuangan  perusahaan  serta  hasil-hasil yang  dicapai  sehubungan  dengan  pemilihan strategi  perusahaan  (Saputra,2009).  Laporan keuangan  ini  dapat  menjadi  acuan  pemimpin usaha  dalam  meninjau  kinerja  perusahaan  baik di masa lampau maupun  menentukan strategi di masa datang untuk mempertahankan usahanya.

## Metode Zmijewski
Metode  Zmijewski  biasa  digunakan  untuk menganalisis perusahaan yang mengalami kebangkrutan.  Metode  ini  menggunakan  analisa rasio  yang  mengukur  kinerja, leverage, dan
Copyright © JEM 2016 p-ISSN : 0216-373X, e-ISSN 2502-4078
likuiditas suatu perusahaan (Rhomadona, 2012). Rasio  keuangan  pada  Zmijewski  dipilih  dari rasio-rasio  keuangan  penelitian  terdahulu  dan diambil  sampel  sebanyak  75  perusahaan  yang bangkrut,  serta  3573  perusahaan  sehat  selama 1972  sampai  1978,  indikator F-Test terhadap rasio-rasio  kelompok, Rate  of  Return,  liquidity, leverage,  turnover,  fixed  payment  coverage, trends,  firm  size, dan stock  return  volatility, yang menunjukkan adanya perbedaan signifikan antara  perusahaan  yang  sehat  dan  perusahaan yang  akan  mengalami  kebangkrutan.  Metode prediksi  yang  dihasilkan  oleh  Zmijewski  pada tahun  1983  merupakan  hasil  riset  selama  20 tahun yang ditelaah ulang ( Prihanthini, 2013).

## Hipotesis
Berdasarkan  penelitian-penelitian  terdahulu seperti  penelitian  Qisthi  (2013),  Fatmawati (2012),  dan  Syafitri  (2015)  yang  menggunakan metode  Zmijewski  sebagai  metode  mengukur potensi  kebangkrutan  perusahaan  ,  maka hipotesis penelitan ini adalah sebagai berikut:
Ha1  :  Bisnis  Kafe  dan  Resto  di  Kota  Malang berpotensi mengalami kebangkrutan dihitung  dengan  metode  Zmijewski periode 2012-2014
Ha2  : X2 ( Debt Ratio) merupakan faktor yang berkontribusi menjadi penyebab kebangkrutan  bisnis  Kafe  dan  Resto  di Kota Malang

## METODE
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan kuantitatif.  Penelitian  ini  menggunakan  sumber data  sekunder.  Data  kuantitatif  yang  digunakan pada  penelitian  ini  adalah  laporan  keuangan Kafe  dan  Resto.  Populasi  dalam  penelitian  ini adalah  seluruh  Kafe  dan  Resto  yang  berada wilayah  kota  Malang.  Sementara  itu,  sampel merupakan  bagian  dari  populasi  yang  ingin diteliti.  Oleh  karena  itu,  sampel  harus  dilihat sebagai  suatu  pendugaan  terhadap  populasi  dan bukan populasi itu sendiri (Prasetyo, 2014).
Teknik pengambian sampel pada penelitian ini  adalah teknik pengambilan sampel yang tidak memberikan peluang yang sama bagi setiap unsur atau anggota populasi untuk dipilih
menjadi  anggota  sampel  (Sugiyono  dalam Pramadani,  2014).  Teknik  pengambilan  sampel nonprobabilita  yang  dipilih  berupa purposive sampling. Kriteria  sampel  yang  digunakan adalah  Kafe dan Resto yang telah memiliki ijin usaha  dan  berdiri  selama  3  tahun  atau  lebih, Kafe  yang  memiliki  laporan  keuangan  3  tahun terakhir, pemilik memberikan  ijin untuk melakukan  penelitian,  jumlah  Kafe  dan  Resto yang  bersedia  untuk  memberikan  ijin  penelitian adalah sebanyak 7 Kafe dan Resto. Kebangkrutan  dihitung  menggunakan  metode Zmijewski sebagai berikut:
X-Score = -4,3 – 4,5 X1 +5,7 X2 – 0,004X3
Keterangan : X1 = earning after tax / total asset (laba setelah pajak terhadap total aset) X2 = total debt / total asset (total hutang terhadap total aset) X3 = current asset / current liabilities (aset lancar terhadap kewajiban lancar).
Nilai cut  off yang  berlaku  dalam  metode ini  adalah  0.  Hal  ini  berarti  perusahaan  yang nilai  X  lebih  besar  dari  atau  sama  dengan  0 maka  diprediksi  akan  mengalami  kebangkrutan di  masa  depan.  Sebaliknya,  perusahaan  yang memiliki nilai lebih kecil dari 0 maka diprediksi tidak  akan  mengalami  kebangkrutan  (Juliana, 2013).

## HASIL Hasil X-Score Kafe dan Resto
Kafe  dan  Resto  yang  digunakan  dalam sampel  Penelitian  memiliki  skor  rata-rata  di bawah cutoff, semua berada di bawah 0. Hal ini berarti bahwa dapat dilakukan prediksi Kafe dan Resto    dalam  kondisi  sehat.  Obyek  penelitian adalah  7  Kafe  dan  Resto  di  Kota  Malang,  dari ketujuh  Kafe dan Resto di Kota Malang tersebut 6  Kafe  dan  Resto  dalam  kondisi  sehat  dan  1 Kafe  dan  Resto  berada  dalam  kondisi  rawan. Kondisi  rawan  ini  dikarenakan  hasil  dari  X- Score mendekati nilai nol yang dapat menyebabkan  Kafe  dan  Resto  tersebut  dapat mengalami keadaan tidak sehat jika tidak segera
37
dilakukan perbaikan. Berdasarkan hasil penelitian maka H a 1 ditolak dan H 0 1 diterima.
Tabel 1 Prediksi Kebangkrutan Kafe dan Resto
Sumber: data diolah (2015) Keterangan:  *  nilai cut  off dibawah  nol  berarti sehat,  mendekati  nol rawan  dan  diatas nol  tidak sehat
Kondisi Kafe  dan  Resto  di  Kota Malang  adalah sebagai berikut:

## Gambar 1
Grafik X-Score Kafe dan Resto di Kota

## Sumber: Data diolah (2015)
Pada  Gambar  1  menunjukkan  kenaikan dan  penurunan  kondisi  kesehatan  kinerja keuangan pada Kafe dan Resto di Kota Malang. Setiap  Kafe  dan  Resto  menunjukkan  kondisi sehat.  Walaupun  ada  satu  Kafe  dan  Resto  yang hampir  berada  pada  titik  nol.  Dapat  dilihat juga terdapat  Kafe  dan  Resto  yang  stabil,  namun terdapat juga beberapa Kafe dan Resto yang naik dan turun .
Tabel 2

## Mean Kafe dan Resto
Kafe dan Resto Mean X Score RM -4.46 LP -8.92 HH -7.42 D -1.31 VO -8.37 BC -6.51 NC -6,70 Sumber: data diolah (2015)
Berdasarkan Tabel 2 didapatkan urutan kafe dan Resto  yang  paling  sehat  adalah  LP  karena memiliki  nlai  mean  yang  paling  tinggi  dan negatif,  sedangkan  untuk  Kafe  dan  Resto  yang memiliki urutan terakhir dimiliki oleh Kafe dan Resto  D  meskipun  memiliki  kategori  usaha yang  sehat  namun  memiliki  nilai  yang  lebih kecil dibandingkan dengan Kafe dan Resto yang lainnya.

## Faktor yang berkontribusi menjadi penyebab kebangkrutan
Perhitungan  X-Score  menggunakan  3 variabel  dalam  perhitungannya.  Ketiga  variabel tersebut  adalah  X1,  X2  dan  X3  yang  masing- masing berkontribusi dalam menentukan kondisi suatu  usaha  dalam  kondisi  sehat  atau  tidak. Dberdasarkan perhitungan tersebut setiap variabel  dihitung  untuk  menentukan  variabel mana  yang  paling  berkontribusi  menjadi penyebab kebangkrutan dengan cara menganalisis dari rata-rata setiap variabelnya. Berdasarkan Tabel 3 faktor yang berkontribusi  menjadi  penyebab  kebangkrutan adalah  X1.  X1  pada  X-Score  adalah return  on assets (X1=earning  after  tax/  total  asset  adalah ROA),  pada  masing-masing  Kafe  dan  Resto terlihat  bahwa  X1  yang  paling  berkontribusi. Pada  Kafe  dan  Resto  D  yang  paling berkontribusi  adalah  X2  atau debt  ratio. Perhitungan  ini  diambil  dari  rumus  Metode Zmijewski yang dihitung dari setiap variabelnya. Kemudian  diambil  nilai  yang  tertinggi.  Pada Tabel  3  DR  dan  CR  tidak  menunjukkan  nilai
No Kode Kafe dan Resto Tahun Rata – rata Predik si 2012 2013 2014 1 RM -4,50 -4,75 -4,13 -4,46* Sehat 2 LP -10,44 -9,15 -7,19 -8,92* Sehat 3 HH -6,55 -8,00 -7,73 -7,42* Sehat 4 D -0,57 -1,21 -2,15 -1,31* Rawan 5 VO -8,95 -8,16 -8,01 -8,37* Sehat 6 BC -5,84 -6,49 -7,21 -6,51* Sehat 7 NC -6,57 -6,67 -6,88 -6,70* Sehat
sebesar  nilai  yang  dihasilkan  dari  perhitungan ROA.  ROA  atau  X1  menghasilkan  nilai  yang besar  diantara  ketiga  ratio  yang  berkontribusi dalam perhitungan Zmijewski. Berdasarkan hasil penelitian maka H a 2 ditolak dan H 0 2 diterima.

## Tabel 3
Faktor yang berkontribusi menjadi penyebab kebangkrutan Kode Kafe dan Resto Variabel Tahun Rata- rata Faktor Kontri busi 2012 2013 2014 RM X1 1,26 1,45 1,11 1,27 X1 X2 1,08 1,02 1,29 1,13 X3 0,02 0,02 0,02 0,02 LP X1 6,47 5,11 3,05 4,88 X1 X2 0,37 0,26 0,16 0,26 X3 0,0022 0,0019 0,0018 0,00 HH X1 2,25 3,7 3,43 3,13 X1 X2 0 0 0 0,00 X3 0 0 0 0,00 D X1 0,85 1,07 1,29 1,07 X2 X2 4,58 4,18 3,46 4,07 X3 0,01 0,01 0,02 0,01 VO X1 6,86 5,45 5,08 5,80 X1 X2 0 0 0 0,00 X3 0,01 0,22 0,02 0,08 BC X1 1,54 2,19 2,91 2,21 X1 X2 0 0 0 0,00 X3 0 0 0 0,00 NC X1 2,27 2,37 2,58 2,41 X1 X2 0 0 0 0,00 X3 0 0 0 0,00 Sumber: Data diolah (2015)

## PEMBAHASAN
Analisis  X-Score  Kafe  dan  Resto  di  Kota Malang periode 2012-2014
Hasil  perhitungan  rata-rata  X-Score  Kafe dan  Resto  di  Kota  Malang  periode  2012-2014 pada Tabel 2 menunjukkan bahwa kondisi Kafe dan  Resto  di Kota  Malang  dalam  kondisi  sehat. Kafe dan Resto secara keseluruhan berada dalam kondisi sehat, 6 Kafe dan Resto dinyatakan sehat dan  1  Kafe  dan  Resto  rawan  mengalami kebangkrutan. Tabel 2 merupakan tabel rata-rata X-Score Kafe dan Resto di Kota Malang periode 2012-2014,  pada  tabel  terlihat  bahwa  Kafe  dan Resto  LP  memiliki  skor  paling  tinggi  dan  Kafe dan Resto D memiliki skor paling rendah.
Kondisi  sehat  Kafe  dan  Resto  dapat dinilai apabila Kafe dan Resto dalam
menjalankan  usahanya  tidak  terdapat  hutang. Hutang  usaha  yang  terlalu  besar  tanpa  adanya pengelolaan  aset  yang  baik  maka  akan menghambat  pendapatan  laba  usaha.  Aset  yang digunakan  untuk  usaha  Kafe  dan  Resto memerlukan  dana  yang  besar,  artinya  modal untuk  pembiayaan  aset  juga  besar.  Apabila  aset yang  dimiliki  didanai  oleh  hutang,  maka pendapatan  yang  didapatkan  akan  beralih  untuk pembayaran  hutang  tersebut.  Pendapatan  yang dapat memperbesar laba bersih menjadi berkurang  karena  adanya  beban  usaha  yang harus  dibayarkan  tersebut. Jika  dilihat Kafe  dan Resto  HH,  BC  dan  NC  tidak  memiliki  hutang, maka perhitungan untuk DR dan CR menghasilkan  nilai  nol.  DR  dan  CR  merupakan ratio  kemampuan  usaha  dalam  membayarkan hutang  baik  dalam  jangka  panjang  maupun jangka pendek. Kafe dan Resto HH, BC dan NC tidak perlu menyisihkan sebagian pendapatannya untuk membayarkan hutang, dan karenanya laba bersih yang didapatkan berpengaruh pada kondisi kesehatan usaha ini.
Kafe  dan  Resto  D  merupakan  Kafe  dan Resto  yang  memiliki  skor  terendah  dan  berada pada  kondisi  rawan.  Pada  tahun  2012  Kafe  dan Resto  D  yang    berada  dalam  kondisi  rawan karena  mendekati  angka  nol  yaitu  -1,31.  Jika dilihat  berdasarkan  nilai cut  off masih  dalam kondisi  sehat  namun  jika  tidak  segera  dirubah atau  dicarikan  jalan  keluarnya  maka  akan menimbulkan kondisi yang tidak sehat bagi Kafe dan  Resto  D.    Terlihat  bahwa  pada  tahun  2012 Kafe dan Resto D berada pada nilai cut off -0,57 namun  berhasil  memperbaiki  kondisi  sehingga pada tahun 2013 dan 2014 berada pada nilai cut off -1,21 dan -2,15. Kafe dan Resto D perlu terus memperbaiki  agar  kondisi  kinerja  keuangan usaha  semakin  baik  dan  terhindar  dari kebangkrutan. Penggunaan aset untuk menghasilkan  laba  perlu  ditingkatkan  untuk mendapatkan  profit  yang  semakin  baik  pula. Selain  penggunaan  aset  yang  kurang  maksimal, Kafe dan Resto D diharapkan lebih memperhatikan  kembali  hutang  usaha  yang menjadi  beban.  Karena  adanya  hutang  usaha maka  kemampuan  Kafe  dan  Resto  D  dalam mendapatkan laba perlu ditingkatkan.
Pada  tabel  2  yang  menyajikan  hasil  X- Score  Kafe  dan  Resto  secara  keseluruhan  yang memiliki  kondisi  kinerja  keuangan  paling  sehat adalah Kafe dan Resto LP dan VO. Kedua Kafe dan  Resto  ini  menggunakan  aset  usaha  yang cukup baik dalam meningkatkan profit sehingga laba  bersih  yang  dihasilkan  juga  baik.  Jika dilihat  dari  segi  penggunaan  aset  memang terlihat  bahwa  kedua  kafe  ini  memaksimalkan penggunaan aset untuk meningkatkan operasional usaha. VO menggunakan aset usaha tidak  hanya  untuk  kuliner  saja  namun  juga memanfatkannya  sebagai  jasa  persewaan  usaha lainnya  yang  bertema  Kafe  dan  Resto. Sedangkan  LP  memanfaatkan  komunitas  untuk menarik  pelanggan  sehingga  profit  yang didapatkan  dari  banyaknya  pengunjung  juga bertambah. Selain itu juga pemilihan menu yang sederhana  dengan  cita rasa  lokal  membuat  daya tarik tersendiri bagi Kafe dan Resto LP. Suasana yang  ada  pada  LP  juga  seperti  rumah  yang membuat  pengunjung  tertarik  untuk  kembali dengan harga yang ditawarkan juga tidak mahal. Kafe dan Resto LP dan VO berada pada kondisi paling  sehat  pada  tahun  2012  dan  nilai X-Score terendah  yang  didapatkan  adalah  pada  tahun 2014.  Kondisi  yang  sama  ini  dapat  dikarenakan adanya  jumlah  pesaing  yang  semakin  banyak yang mengakibatkan penurunan jumlah laba.
Penggunaan aset yang dimanfaatkan akan menunjukkan  kemampuan  usaha  tersebut  dalam menghasilkan  laba.  Kondisi  keuangan  Kafe  dan Resto  di  Kota  Malang  sehat  karena  pemilik mampu  memanfaatkan  aset  tersebut  sehingga terhindar dari ketidakmampuan untuk
membayarkan  hutang  baik  hutang  jangka panjang maupun jangka pendek. Adanya hutang juga mempengaruhi profitabilitas yang didapatkan oleh Kafe dan Resto tersebut. Hutang pada  Kafe  dan  Resto  di  Kota  Malang  dapat dibayarkan  sehingga  Kafe  dan  Resto  mampu melindungi  asetnya  dan  terhindar  dari  kondisi bangkrut.
Pada  Tabel  3 terlihat  bahwa  tahun  2012 merupakan tahun bisnis Kafe dan Resto di Kota Malang berada pada kondisi paling baik. Hal ini bisa saja disebabkan oleh kondisi perekonomian Indonesia  pada  tahun  2012  dalam  kondisi  baik. Pada  tahun  2013,  laporan  keuangan  BI
mengatakan  bahwa  tahun  2013  adalah  tahun penuh perubahan dan tantangan bagi perekonomian  Indonesia  (DepKom  BI,  2013). Perubahan  dan  tantangan  yang  terjadi  ini  yang membawa dampak bagi bisnis Kafe dan Resto di Kota Malang sehingga mengalami penurunan di banding  tahun  2012.  Begitu  pula  halnya  pada tahun  2014,  pemulihan  keadaan  ekonomi  tidak dapat secepat perkiraan para ahli. Di tahun 2014 terlihat ada beberapa bisnis Kafe dan Resto yang mulai  menunjukkan  perbaikan  dibanding  2013, namun  juga  ada  beberapa  yang  menurun. Penurunan  ini  juga  dikarenakan  jumlah  pesaing yang terus bertambah tiap tahunnya.

## Analisis
Tabel  3  merupakan  tabel  faktor  yang berkontribusi  menjadi  penyebab  kebangkrutan pada  Kafe  dan  Resto  Di  Kota  Malang  periode 2012-2014.  Faktor  yang  paling  berkontribusi adalah  X1  atau return  on  asset .  Apabila  Kafe dan  Resto  di  Kota  Malang  tidak  dapat menggunakan aset yang dimiliki untuk menghasilkan  pendapat  maka  usaha  akan berpotensi dalam kondisi yang tidak sehat. Aset memiliki  pengaruh  dalam  pendapatan  usaha begitu  pula  untuk  melakukan  pembayaran terhadap  hutang  yang  dimiliki  oleh  usaha tersebut.
Aset  dalam  perhitungan  X-Score  pada bisnis Kafe dan Resto memiliki nilai yang besar dalam  perhitungannya.  Walaupun  nilai  yang dimiliki  oleh  rasio  lainnya  lebih  besar,  pada perhitungan  jika  dikalikan  dengan  konstansta maka nilai yang paling berkontribusi adalah aset tersebut.  Karenanya  untuk  menghidari  kondisi yang  tidak  sehat  maka  Kafe  dan  Resto  perlu mempertimbangkan  kembali  strategi  dalam pemanfaatan  aset  baik  untuk  menghasilkan  laba yang  tinggi  maupun  untuk  perlindungan  aset terhadap  hutang  yang  dimiliki.  Selain  itu penggunaan  aset  baik  aset  lancar  maupun  tidak lancar juga harus seimbang untuk menghasilkan laba usaha. Aset lancar berpengaruh pada hutang lancar,  jika  aset  lancar  dimanfaatkan  dengan baik  maka  kemampuan  usaha  dalam  melunasi hutang lancar akan baik pula.
Pada Tabel  3 dapat  dilihat  bahwa  kondisi sehat  akan  didapatkan  oleh  Kafe  dan  Resto
40
Copyright © JEM 2016 p-ISSN : 0216-373X, e-ISSN 2502-4078
apabila  perhitungan  DR  dan  CR  menghasilkan nilai  nol  atau  tidak  melebihi  angka  dua. Perhitungan  DR  dapat  diartikan  bahwa  semakin besar  pendanaan  aset  yang  dilakukan  dengan hutang,  maka  makan  mempengaruhi  laba  yang dihasilkan  oleh  usaha  tersebut.  Usaha  Kafe  dan Resto merupakan usaha yang paling besar dalam penggunaan  aset,  apabila  Kafe  dan  Resto memiliki aset yang menunjang maka ketertarikan  pengunjung  juga  menjadi  lebih besar.  Karenanya  apabila  Kafe  dan  Resto  tidak mampu  memanfaatkan  aset  yang  dimilikinya maka  pendapatan  yang  dihasilkan  juga  akan semakin  kecil.  Kafe  dan  Resto  yang  memiliki karakteristik dalam mendirikan usaha berpengaruh pada kelangsungan bisnisnya. Kafe dan Resto LP berada dalam kondisi sehat karena selain mampu mengelolah dana yang didapatkan juga  dikarenakan  oleh  karakteristik  yang dimiliki  oleh  Kafe  dan  Resto  LP.  Begitu  pula dengan Kafe dan Resto VO. Kafe dan Resto LP sejak mendirikan usahanya memiliki target pasar untuk  kalangan  musisi  lokal  dan  tema  yang dihadirkan  adalah  rumah  jaman  dulu.  Hasilnya sesuai dengan yang diharapkan oleh LP, dengan dibuatkan wadah bagi musisi dan tema dari Kafe dan Resto membuat LP mendapatkan pendapatan yang besar. Memiliki  perbedaan  karakter  dengan  LP, VO memiliki
strategi sendiri dalam meningkatkan laba yang
didapatkan.
Perhitungan rata-rata ROA VO adalah 5,80 yang artinya  angka  ini  melebihi  batas  goal  dari  ROA yaitu 2. Nilai ROA berarti kemampuan Kafe dan Resto  dalam  menghasilkan  laba  dari  pemanfaat aset  adalah  baik.  Kafe  dan  Resto  VO menggunakan  asetnya  tidak  hanya  untuk  usaha kuliner  saja,  namun  juga  menyewakan  lahan bisnis  tersebut  untuk  sesi  foto  ataupun  untuk acara meeting. Strategi  seperti  ini  akan membawa  keuntungan  tersendiri  bagi  suatu bisnis,  suatu  usaha  harus  lebih  jeli  dalam memanfaatkan  setiap  aset  yang  dimiliki  untuk mendapatkan laba yang semakin besar.
Pemanfaatan  aset  dalam  menghasilkan laba  suatu  usaha  merupakan  faktor  yang berkontribusi  dalam  kondisi  kesehatan.  Pada Kafe  dan  Resto  di  kota  Malang  perhitungan ROA  menjadi  faktor  yang  berkontribusi  dalam
menyebabkan kebangkrutan. Apabila nilai ROA rendah maka laba usaha akan semakin menurun, dan berpengaruh pada kemampuan usaha dalam membayarkan hutangnya. Pada penelitian Qisthi (2014)  menghasilkan  X2  memiliki  kontribusi dalam menyebabkan kebangkrutan karena semakin  besar  aktiva  perusahaan  yang  didanai oleh hutang, maka akan memperbesar kemungkinan  perusahaan  mengalami  kesulitan keuangan.

## SIMPULAN DAN SARAN Simpulan
Penelitian ini bertujuan untuk
menganalisis  bisnis  Kafe  dan  Resto  di  Kota Malang  ditinjau  dari  potensi  kebangkrutan dengan menggunakan metode Zmijewski. Berdasarkan  hasil  penelitian  dana  analisis  data, maka  kesimpulan  yang  dapat  ditarik  adalah sebagai berikut:
1. Bisnis Kafe dan Resto di Kota Malang secara keseluruhan jika diukur menggunakan Zmijewski  menghasilkan  X-Score  yang  baik dan kondisi yang dihasilkan adalah sehat, dan satu Kafe dan Resto yang  rawan mengalami kebangkrutan.  Hal  ini  dikarenakan  pada tahun 2012 kondisi keuangan Kafe dan Resto D  kurang  baik  namun  untuk  dua  tahun berikutnya  mampu  memperbaiki  kondisi keuangannya  menjadi  lebih  baik  lagi.  Kafe dan  Resto  di  Kota  Malang  memiliki kemampuan  yang  baik  dalam  penggunaan asetnya untuk menghasilkan laba.
2. Faktor  yang  paling  berkontribusi  menjadi penyebab  kebangkrutan  Kafe  dan  Resto  di Kota  Malang  perioda  2012-2014  adalah return  on  assets  ( ROA).  Aset  memiliki peranan penting dalam menunjang pendapatan  usaha  yang  akan  didapatkan. Kafe  dan  Resto  yang  sehat  adalah  Kafe  dan Resto  yang  memiliki  kemampuan  yang  baik dalam mengelolah asetnya
untuk mendapatkan laba yang sebesar-besarnya.

## Saran
1.  Penelitian  selanjutnya  diharapkan  dapat menggunakan  obyek  penelitian  Kafe  dan Resto  di  Kota  Malang  dengan  tahun operasional  yang    lebih  lama  sehingga
mendapatkan  gambaran  lebih  luas  mengenai kondisi keuangan bisnis Kafe dan Resto.

## DAFTAR PUSTAKA
Damayanti.  2006.  Desain  Interior  Rollaas  Cafe Di  Perkebunan  Teh  Wonosari  Lawang Malang Dengan Nuansa Rustic. Retrieved From: digilib.its.ac.id
DepKom  BI.  2012.  Laporan  Perekonomian Indonesia  Tahun  2012.  Retrieved  From: http://www.bi.go.id/
DepKom  BI.  2013.  Laporan  Perekonomian Indonesia  Tahun  2013.  Retrieved  From: http://www.bi.go.id/
DepKom  BI.  2014.  Laporan  Perekonomian Indonesia  Tahun  2014.  Retrieved  From: http://www.bi.go.id/
Dispendukcapil. Jumlah Penduduk Kota Malang 2015. Retrieved From: dispendukcapil.malangkota.go.id Fatmawati,  Mila.  2012.  Penggunaan  The
Zmijewski  Model,  The  Altman  Model, dan  The  Springate  Model  Sebagai Prediktor Delisting.Dalam Jurnal Keuangan  dan  Perbankan Vol.  16  No.  1,
Hal. 56-65. Retrieved From:
https://jurkubank.files.wordpress.com/201 2/06milaf. Juliana,  T.  Z.  2013.  Perbandingan  Analisis Kebangkrutan Pada Perusahaan Perkebunan  yang  Terdaftar  Di  Bursa Bursa  Efek  Indonesia.  Retrieved  From:
repository.upnyk.ac.id/view/divisions/sch.. ./ 2013 .html on 24 September 2015
Marcelinda,  S.  O.  2014.  Analisis  Akurasi Prediksi  Kebangkrutan  Model  Altman  Z- Score  pada  Perusahaan  Manufaktur  yang Terdaftar  di  Bursa  Efek  Indonesia. e- Journal  Ekonomi  Bisnis  dan  Akuntansi . Retrieved From: download.portalgaruda.org/article.php? Peter.  2011.  Analisis  Kebangkrutan  dengan Metode  Z-Score  Altman,  Springate  dan Zmijewski  pada  PT  Indoofood  Sukses Makmur  Tbk  periode  2005-2009. Akurat Jurnal Ilmiah Akuntansi . No. 4 Tahun ke-
2 Retieved From:
repository.maranatha.edu
Pramadani. 2014. Pengaruh Materialisme, Prestise dan Kelompok Referensi Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen  Pada  Kafe  Mewah  Di  Kota Malang. Jurnal  Ekonomi  dan  Bisnis Universitas  Brawijaya .  Retreived  From:
jimfeb.ub.ac.id/index.php/jimfeb/article
Prihanthini. 2013. Prediksi Kebangkrutan dengan  model  Grover,  Altman  Z  Score, Springate, dan Zmijewski pada Perusahaan  Food  and  Beverage  di  Bursa Efek Indonesia. E-Journal Akutansi Universitas  Udayana  Vol  5  No.  2.
Retrieved From: download.portalgaruda.org/article.php?a rticle Prasetyo, B. 2014. Metode Penelitian Kuantitatif. Jakarta:  PT  Rajagrafindo
Persada.
Putra,  H.  2015.  Penyusunan  Laporan  Keuangan Untuk  Usaha  Kecil  Dan  Menengah (UKM) Berbasis Standar Akuntansi Keuangan  Entitas  Tanpa  Akuntabilitas Publik (SAK ETAP). Jurnal Ekonomi dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana. Retrieved From: repository.uksw.edu/…/PROS_hermon%2
0AP-elisabet Saputra, F. S. 2009. Analisis Model Kebangkrutan pada Perusahaan
Perbankan  yang  Go-Public  di  Bursa  Efek Indonesia  (PT.BEI). Jurnal  Ekonomi Pembangunan  Vol  7  No.  1 .  Retrieved From: ejournal.umm.ac.id › Home › Vol 7,

## No 1 (2009)
Sinambela,  S.  2009.  Prediksi  Kebangkrutan Perusahaan  Makanan  dan  Minuman. Majalah  Forum  Ilmiah  UNIJA .  Retrieved From: portal.kopertis3.or.id/Prediksi%20Keban gkrutan%2
Yuliastary,  E.  C.  2014.  Analisis  Financial Distress  dengan  Metode  Z-Score  Altman, Springate,  Zmijewski.  Vol.  6  No.  3 E- Journal Akuntansi Universitas Udayana .
Qisthi. 2014. Analisis X-Score (Model Zmijewski) untuk memprediksi kebangkrutan  perusahaan  (Pada  Industri Otomotif dan komponennya yang 42
Copyright © JEM 2016 p-ISSN : 0216-373X, e-ISSN 2502-4078
terdaftar  di  BEI  periode  2009-2010)  Vol. 1 No. 2. Jurnal Administrasi Bisnis.