## Jurnal Ilmiah Mandala Education (JIME)
Vol. 8, No. 2, April 2022 p-ISSN : 2442-9511, e-2656-5862 DOI: 10.36312/jime.v8i2.3123/http://ejournal.mandalanursa.org/index.php/JIME
Peranan UKM Sambal Jeruk Terhadap Peningkatan Pendapatan Masyarakat
1 Akhmad Asyari, 2 Marjan Azmu Fauzie, 3 Muhamad Ahyar Rasidi
UIN Mataram Article Info Abstract Article history: Received: 11 Maret 2022 Publish : 05 April 2022 This study aims to determine the development of small and medium enterprises, the processes and constraints faced by small and medium enterprises in Parado Village, Bima Regency. This study uses a qualitative approach with a descriptive method with data collection techniques using interviews and documentation. The results of this study indicate that: (1) the development of Sambal Jeruk SMEs has increased in  quantity  and  has  a  positive  impact  on  people's  income  to  become  more prosperous, increase people's income as a source of additional income and directly create jobs and meet daily needs such as food, as well as other needs such as the health of their families and the need for their children's education. The obstacles in the process of making orange sauce are the procurement of materials for making orange sauce such as oranges, bottles, salt, chili and capital.
Keywords:
UKM, income, capital,

## Info Artikel
ABSTRACT
Article history: Diterima : 11 Maret 2022 Publis : 05 April 2022 Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengetahui  perkembangan usaha kecil  menengah, proses dan kendala yang dihadapi pada usaha kecil dan menengah di Desa Parado Kabupaten  Bima.  Studi  ini  menggunakan  pendekatan  kualitatif  dengan  metode deskriptif  dengan  teknik  pengumpulan  data  menggunakan  wawancara  dan dokumentasi.  Hasil  penelitian  ini  menunjukan  bahwa:  (1)  perkembangan  UKM Sambal Jeruk mengalami peningkatan secara kuantitas dan berdampak positif bagi pendapatan  masyarakat  menjadi  lebih  sejahtera,  meningkatkan  pendapatan masyarakat sebagai sumber penghasilan tambahan dan secara langsung membuka lapangan pekerjaan dan  memenuhi kebutuhan  sehari-hari  seperti  pangan,maupun kebutuhan lainya seperti kesehatan keluraga dan kebutuhan akan pendidikan anak- anak  mereka.  Adapun  kendala  dalam  proses  pembuatan  Sambal  Jeruk  yaitu pengadaan bahan pembuatan Sambal Jeruk seperti Jeruk, Botol, Garam, Cabai dan modal.
This is an open access article under the Lisensi Creative Commons Atribusi- BerbagiSerupa 4.0 Internasional
Corresponding Author: Akhmad Asyari UIN Mataram akhmadasyari@uinmataram.ac.id

## 1. PENDAHULUAN
Kegiatan  ekonomi  adalah  suatu  usaha  untuk  meningkatkan  daya  dan  taraf  hidup masyarakat,  karena  dengan  semakin  meningkatnya  pertumbuhan  ekonomi  maka  kebutuhan masyarakatakan  terpenuhi.  Untuk  memenuhi  kebutuhan  masyarakat  maka  dibutuhkan  lokasi penelitian pekerjaan yang mampu menyerap setiap angkatan yang ada. Indonesia sebagai Negara yang  penuh  dengan  kekayaan  alam,  belum  mampu  untuk  memaksimalkan  potensi  yang  ada. Masyarakat  dituntut  untuk  lebih mengembangkan  kemampuan atau  potensi  yang  ada  pada  diri sendiri  maupun  yang  berada    di  wilayah  masing-masing    sehingga  kebutuhan  mereka  masih bisadipenuhi (Ab, 2015).
Dalam  rangka  memenuhi  kebutuhan  hidup  agar  menjadi  sejahtera,  masyarakat  yang mempunyai kemampuan dan jeli melihat potensi diri serta mampu mengidentifiakasi lingkungan, dapat  menemukan  peluang  dan  membuka  peluang  bagi  masyarakat.  Dengan  adanya  peluang usaha  tersebut,  diharapkan  dapat  membantu  pertumbuhan  ekonomi  masyarakat  agar  menjadi lebih baik sehingga mampu mengurangi tingkat urbanisasi yang tinggi. Selain itu dengan adanya
usaha yang menitik beratkan peluang yang ada di daerah sekitar, diharapkan mampu menjadi ikon atau ciri khas dari daerah tersebut.
Kondisi  ekonomi  masyarakat  Parado  cukup  beragam  hal  ini  dipastikan  berdasarkan obsevasi di lingkungan masyarakat. Keragaman kondisi ekonomi masyarakat dapat dilihat dari jenis  profesi  dan  pekerjaan  masing-masing  individu  dalam  masyarakat.  Profesi  dan  pekerjaan masyarakat parado terdiri dari: pedagang,  Pegawai Negeri Sipil (PNS), petani, peternak, buruh penyumbang jasa. Masyarakat yang berprofesi sebagai pedagang dan PNS dapat dikategorikan sebagai masyarakat berstatus ekonomi kelas atas, masyarakat yang berprofesi sebagai petani dan peternak berstatus ekonomi kelas menengah, dan masyarakat yang bekerja sebagai penyumbang jasa seperti jasa tanam atau panen pada lahan milik orang lain dikategorikan sebagai masyarakat berstatus  ekonomi  kelas  bawah.Status  ekonomi  masyarakat  parado  yang  beragam,  dapat dikatakan  tidak  seimbang  antara  masyarakat  berstatus  ekonomi  kelas  atas  dengan  masyarakat yang status ekonominya  kelas menengah dan masyarakat yang status ekonominya kelas bawah. Agar  mempermudah  dalam  menguraikan status  dan  kondisi  ekonomi masyarakat  Parado  perlu diuraikan secara umum.
Secara  umum  kondisi  ekonomi  masyarakat  parado  jika  ditinjau  dari  segi  ekonominya, masyarakat relatif hidup sederhana dan berekonomi kecukupan, dalam artian mereka tidak miskin dan  juga  tidak  kaya.  Meskipun  demikian,  mereke  memiliki  tekad  yang  kuat  dan  mempunyai kemauan yang sanghat keras. Selain itu, masyarakat Parado banyak yang menyekolahkan putera puterinya sampai ke jenjang perguruan tinggi. Hal ini dilakukan sebagai bentuk dari persaingan dalam ruang lingkup sosial. Padahal jika diukur dengan ekonomi yang tergolong dalam kategori kelas menengah atau bahkan di bawah, sebenarnya tidaklah cukup apabila sebagaian pedapatan harus digunakan untuk memenuhi biaya pendidikan dalam jenjang perguruan tinggi. Tapi dengan bekal harapan untuk memperbaiki masa depan generasi yang lebih baik dari para orang tuannya, maka segala usaha, tenaga, perjuangan, dan harta harus siap dijadikan sebagai jaminan.
Demi terpenuhinya segala kebutuhan dalam kehidupan sehari-sehari dan kebutuhan untuk biaya  pendidikan,  masyarakat  Parado  harus  memiliki  beberapa  sumber  penghasilan  sepetri menjadi  pegawai,  petani,  peternak,  dan  pedagang.  Dalam  ruang  lingkup  social  ekonomi masyarakat Parado, tidak menutup kemungkinan bahwa individu dalam masyarakat memiliki dua atau lebih pekerjaan pada waktu tertentu.
Di dalam memenuhi kebutuhan hidup supaya menjadi sejahtera, maka masyarakat yang memiliki potensi dan dapat melihat dengan jeli kemampuan yang ada pada dirinya serta mampu untuk mengidentifikasi lingkungan, bisa menemukan peluang usaha dan membuka peluang untuk masyarakat.  Dengan  adanya  peluang  usaha  tersebut  diharapkan  bisa  membantu  pertumbuhan ekonomi  masyarakat  sekitar  agar  menjadi  lebih  baik  lagi  sehingga  akan  dapat  mengurangi meningkatnya urbanisasi. Selain itu, dengan adanya peluang usaha tersebut yang menitikberatkan peluang usahanya yang ada di daerah sekitar, diharapkan dapat menjadi ciri khas daerah tersebut.
Usaha  yang  dilakukan  untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup  yaitu  di  antaranya  dengan melakukan  Usaha  Kecil  Menengah.  Keberadaan  (exestence)  dan  keberlangsungan  (continuity) hidup UKM ikut dipengaruhi juga oleh kedua faktor yaitu internal dan eksternal. Faktor internal yaitu ekonomi dan eksternal yaitu lingkungan serta habitat ekonomi yang menjadi tempat hidup seseorang atau kelompok dalam melaksanakan kehidupan ekonominya.
Ketika ada usaha melakukan penelaahan dan pengkajian UKM maka setidaknya dua hal mesti  dipahami  dengan  baik.  Pertama  UKM  sendiri  hendaknya  bisa  mengkaji  diri  untuk mengambil  pemahaman  diri  secara  baik  sedangkan  yang  ke  dua  bahwa  UKM  harus  bisa memahami  arah,  hubungan  dan  kondisi  yang  terciptakan  dengan  pihak  luar,  termaksud  pihak negara  yang  dalam  hal  ini  direpresentasikan  oleh  pemerintah  sebagai  organisator  negara. Hubungan  antara  pemerintah  dengan  UKM  yang  tepat  adalah  hubungan  peran  abdi  negara terhadap  salah  satu  bagian  pemilik  negara,  dengan  jalan  memandang  UKM  sebagai  usaha ekonomi yang melibatkan banyak orang dan menjadi gantungan hidup bagi sebagai besar rakyat indonesia.
Perkembangan  usaha  kecil  menengah  diperkirakan  lebih  baik  karena  terbukanya kesempatan berusaha serta adanya konsolidasi di kalangan UKM dalam mengatasi keterbatasan akses permodaan. Sejak krisis keuangan sektor UKM tetap bisa berjalan meskipun tidak didukung kebijakan yang tepat dari pemerintah maupun kredit perbankan. Justru dalam keadaan sulit seperti itu  UKM  belajar  bagaimana  menciptakan  peluang  –peluang  baru  termasuk  mengatasi keterbatasan modal dengan cara sharing sesama pengusaha dengan pola bagi hasil.
Keberadaan  UKM    hendaknya  diharapkan  dapat  memberi  kontribusi  yang  cukup  baik terhadap pendapatan masyarakat khususnya dalam upaya penanggulangan masalah-masalah yang sering  dihadapi  seperti  tingginya  tingkat  kemiskinan,  besarnya  jumlah  pengangguran, ketimpangan distribusi pendapatan dan segala aspek yang tidak baik. Peranan UKM di indonesia yang dikaitkan oleh pemerintah hendakya harus dapat mengurangi tingkat penggangguran yang semakin  bertambah  dari  tiap  tahun,  menanggulangi  kemiskinan  dengan  membantu  masyarakat yang  kurang  mampu  dan  pemerataan  pendapatyang  dapat  memperbaiki  kehidupan  masyarakat yang memiliki keterbatasan dalam keuangan khusunya.
Karakteristik  yang  melekat  pada  UKM  bisa  merupakan  kelebihan  atau  kekuatan  yang justru  menjadi  penghambat  perkembangan.  Kombinasi  dari  kekuatan  dan  kelemahan  serta interaksi  keduanya  dengan  situasi  eksternal  akan  menentukan  prospek  perkembangan  UKM. Sektor  ekonomi  di  indonesia  merupakan  sektor  yang  paling  banyak  kontribusinya  terhadap penciptaan kesempatan kerja dan sumber pendapatan khususnya di daerah pedesaan khususnya desa Parado Wane kecamatan Parado kabupaten Bima yang tentunya memiliki pendapatan yang rendah.  Usaha  kecil  menengah  yang  merupakan  salah  satu  komponen  dari  sektor    industri pengelolaan, secara keseluruhan mempunyai andil yang sangat besar dalam menciptakan lokasi penelitian  pekerjaan  bagi  masyarakat  khususnya  masyarakat  desa  Parado  Wane  kecamatan Parado kabupaten Bima.
Desa Parado Wane merupakan salah satu dari lima desa yang ada di  Kecamatan Parado yang letak geografisnya berada di bagian selatan kabupaten Bima dan mayoritas masyarakatnya berprofesi sebagai petani. Namun, jika penghasilan hanya berpatokan dari hasil pertanian maka tidak  akan  cukup  untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup  sehari-hari  karena  dari  masa  penanaman hingga  panen  tentu  harus  menempuh  waktu  yang  sangat  lama  sehingga  masyarakat  harus memiliki penghasilan tambahan atau sampingan salah satunya melalui pengembangan UKM.
UKM di desa Parado Wane ada beberapa macam pengolahan yaitu kripik singkong, tape singkong, madu lebah, dan Sambal Jeruk . Namun dalam hal ini peneliti hanya menfokuskan pada pengolahan Sambal Jeruk karena Sambal Jeruk merupakan usaha kecil menengah (UKM) yang terbilang cukup banyak jika dibandingkan dengan usaha kecil menegah lainnya.
Hasil  penelusuran  berbagai  literatur,  banyak  peneliti  terdahulu  yang  mengkaji  tentang UKM. Handayani dan Erawati (2017) mengkaji UKM Kerepek Pisang. Darniz dan Ardy (2019) mengkaji  tentang  website  e-commerce  bagi  UKM.  Nugroho  (2013)  menganalisis  dampak pemberian  KUR  terhadap  UKM.  Banyaknya  penelitian  terdahulu  di  atas  memiliki  focus penelitian yang berbeda-beda. Sehingga penelitian ini memfokuskan pada UKM Sambal Jeruk.
Sambal  Jeruk  (Mbohi  Dungga)  merupakan  produk  khas  yang  diolah  oleh  masyarakat Parado  dan  biasa  digunakan  sabagai  sambal  pelengkap  untuk  mempernikmat  beberapa  bentuk hidangan  makanan  seperti  ikan  bakar,  ikan  goreng,  dan  tidak  sedikit  masyarakat menggunakannya sabagai pengganti lauk jika ikan dan lainnya tidak tersedia.
Mbohi Dungga awalnya belum diketahui secara pasti, sejak kapan masyarakat desa parado wane  membuat  Sambal  Jeruk  mbohi  dungga  pertama  kalinya.  Tidak  ada  catatan  sejarah  yang menulisnya,  tapi  yang  pasti,  Sambal  Jeruk  mbohi  dungga  ini  adalah  sambal  asli  masyarakat parado, karena hanya ada di desa tersebut. Dulu berawal untuk memenuhi kebutuhan dapur rumah tangga sendiri, tapi setelah lama kelamaan banyak masyarakat luar yang suka, akhirnya mbohi dungga mulai dikomersilkan.
Mbohi  dungga  sudah  menjadi  budaya  bagi  masyarakat  Parado  sejak  turun  temurun. Dikenal  dengan  rasanya  yang  asam  dan  kecut,  bhohi  dungga  di  buat  melalui  proses  dari  hasil jeruk  yang  diolh  secara  tradisional  oleh  masyarakat  Parado.  Bahan  utama  dari  mbohi  dungga
sendiri adalah jeruk, cara mengkonsumsi mbohi dungga tersebut dengan dicampur dengan lauk seperti ikan dan lainnya. Mbohi dungga di sini berperan seperti sambal colek pada umumnya.
Selain itu, samabal jeruk (Mbohi Dungga) cukup diminati oleh masyarakat Bima secara umum  dan  dengan  menyadari  hal  tersebut  masyarakat  Parado  khususnya  desa  Parado  Wane memperdagangkan Sambal Jeruk (Mbohi Dungga) untuk menambah penghasilan atau pendapatan sehari-hari.  Dengan  menyadari  keunikan  dan  manfaat  Sambal  Jeruk  (Mbohi  Dungga)  bagi masyarakat  Parado  khususnya  desa  Parado  Wane,  maka  dalam  hal  ini  peneliti  merasa  perlu melakukan penelitian terkait peranan UKM Sambal Jeruk (Mbohi Dungga) terhadap peningkatan pendapatan masyarakat Parado Wane kecamatan Parado kabupaten Bima

## 2. METODE PENELITIAN
Pendekatan  penelitian  yang  digunakan  adalah  kualitatif.  Pendekatan  kualitatif  ini bertujuan untuk mengungkapkan fakta atau kejadian yang terjadi secara apa adanya berdasarkan kondisi yang terjadi dan keadaan yang sesungguhnya tanpa adanya rekayasa. Adapun sumber data dalam penelitian ini dibedakan atas sumber data primer dan sekunder. Sumber data primer adalah Kepala  SMPN  1  Pujut,  Guru  Pendidikan  Agama  Islam,  Kepala  Bagian  Kurikulum,  dan  Siswa SMPN 1 Pujut kelas VII, sedangkan sumber data sekunder adalah sumber data lain seperti foto dan  lain  sebagainya  yang  dapat  memperkuat  hasil  penelitian.  Metode  pengumpulan  data menggunakan observasi, wawancara dan dokumentasi. Data yang terkumpul kemudian dianalisis melalui tahapan reduksi, penyajian, verifikasi, dan triangulasi.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Perkembangan UKM di Desa Prado Wane Kecematan Parado Kabupaten Bima
Parado Wane adalah salah satu desa yang terletak di Kecamatan Parado, Kabupaten Bima, NTB  dengan  berkode  pos  84172.  Letak  gografi  desa  ini  berada  di  wilayah  selatan  Kabupaten Bima  dengan  batasan  wilayah  Sebelah  utara  berbatasan  dengan  desa  Keli  kecamatan  Woha, Sebelah selatan berbatasan dengan Samudra Hindia, Sebelah timur berbatasan dengan desa Pela dan  Tolo  Tangga,  Kecamatan  Monta,  Sebelah  barat  berbatasan  dengan  desa  Parado  Rato Kecamatan Parado.
Wilayah Kecamatan Parado mempunyai kondisi tanah yang ynag cukup produktif untuk berbagai jenis tanaman. Dengan tanah seluas 7.084,309Ha, terdiri dari luas lahan yang digunakan untuk halaman dan lainya seesar 2.780.513 Ha dan lahan untuk pertnanian luasnya 4.317,72 Ha dengan  tingkat  curah  hujan  sebesar  1896  mm  dan  hari  hujan  sebanyak  113  HH,  sangat memungkinkan masyarakat di kecamatan parado khususnya desa parado wane tersebut bermata pencaharian sebagai petani. Terlebih lagi pendidikan yang masih tergolong rendah dan minimnya kemampuan  dibidang  tertentu  menjadikan  sebagian  besar  penduduk  desa  parado  wane  terseut ermata  pencaharian  seagai  petani.  Ini  terbukti  dari  data  yang  di  dapatkan  yakni  sebanyak  60 %penduduk wilayah kecematan parado desa parado wane bermata pencaharian sebagai petani.
UKM merupakan potensi bisnis yang dijalankan oleh pemerintah karena semakain banyak masyarakat yang berwirausaha maka semakin naik dan kokoh perekonomian suatu daerah karena sumber daya lokal, pekerja lokal, dan pembiayaan lokal dapat terserap dan berrmanfaat secara optimal (Perda, 2014). potensi adalah suatu bentuk sumber daya, kemampuan yang besar ataupun kecil,  suatu  kekuatan  atau  kemampuan  yang  ada  dan  mungkin  belum  dikembangkan  secara optimal (Tohar, 2000: 45).
Usaha  Kecil Menengah  yang banyak berkembang di wilayah kecamatan Parado adalah industri kecil. Industri sedang dan kerajinan rakyat. Industri adalah suatu kegiatan ekonomi yang melakukan  kegiatan  merubah  suatu  barang  dasar  secara  mekanis,  kimia,  atau  dengan  tangan sehingga menjadi barang jadi atau setengah jadi. Da atau barang yang kurang nilainya menjadi barang yang menjadi tinggi nilainya, dan sifatnya lebih dekat dengan pemakaian akhir. Industri dikelompokan menjadi 4 golongan berdasarkan banyaknya pekerja yaitu industri besar (100 orang pekerja atau lebih), industri sedang/menengah (20-99 orang pekerja), indutri kecil (5-19 orang pekerja), dan industri mikro (1-4 orang pekerja).
UKM  d  kecamatan  parado  kabupaten  bima  mengalami  perkembangan  yang  terus membaik terlhat dari 4 desa yang ada di kecamatan parado masi-masing memiliki usaha  industri kecil, industri  sedang  dan  industri  kerajinan  masyarakat  yang  di  mana  semua  industri  tersebut mempunyai  pengaruh  yang  besar  untuk  pemilik  usaha  maupun  pihak-pihak  yang  terkait  dan menambah pendapatan mereke serta sebagai penunjang kegiatan perekonomian wilayah tersebut terutama dalam memberdayakan masyarakat sekitar.

## UKM dan Pendapatan Masyarakat
Usaha kecil menengah memiliki peran yang penting dalam pembangunan perekonomian suatu negara khususnya indonesia. Akan tetapi pembangunan tersebut tidak dapat berjalan dengan baik apabila tidak didukung dengan Sumber Daya Manusia (SDM), karena SDM merupakan salah satu  alat  pelaksana  atau  penggerak  dalam  pembangunan.  Maka  dari  itu,  pembangunan membutuhkan SDM yang berkualitas demi tercapainya pembangunan yang maksimal.
Menurut undang-undang tentang perindustrian No 5 tahun 1984, industri adalah kegiatan ekonomi yang mengolah bahan mentah, bahan baku barang setengah jadi dan atau barang jadi menjadi barang yang bernilai yang lebih tinggi untuk penggunaanya, termaksud kegiatan rancang dan  perekayasaan  industri.  UKM  merupakan  salah  satu  jenis  usaha  yang  termaksud  dalam kategori usaha kecil karena menurut batasan mengenai usaha menurut badan pusat statistik (BPS) berdasarkan  kuatintas  kerja,  yaitu  usaha  kecil  merupakan  entitas  usaha  yang  memiliki  jumlah tenaga  kerja  5-19  orang  sedangkan  usaha  menengah  merupakan  entitas  usaha  yang  memiliki tenaga kerja 20-99 orang.
Di kecematan parado terdapat beberapa jenis usaha kecil menengah (UKM) salah satunya UKM  yang  berjalan  di  bidang  industri  Sambal  Jeruk  (Mbohi  Dungga).  Industri  Sambal  Jeruk (Mbohi Dungga) yang ada di kecematan parado terdiri dari 30 tempat produksi yang tersebar di seluruh  wilayah  kecematan  parado,  khususnya  di  Desa  parado  wane  yang  terdapat  10  tempat produksi  Sambal  Jeruk  (Mbohi  Dungga).  Produksi  Sambal  Jeruk  (Mbohi  Dungga)  merupaka usaha milik keluarga bukan milik pemerintah maupun cabang dari perusahaan lainya.
Indusitri  Sambal  Jeruk  (Mbohi  Dungga)  berperan  dalam  meningkatkan  pendapatan masyarakat desa parado wane, dari setiap bulannya omset atau pendapatan dari hasil penjualan Sambal Jeruk (Mbohi Dungga) yang ada di desa parado wane berkisar antara Rp 3.000.000-Rp 4.000.000  hal  tersebut  sudah  mampu  dalam  meningkatkan  pendapatan.  Pengelolaan  usaha Sambal Jeruk  (Mbohi  Dungga)  tersebut  sangat  memberikan  manfaat  yaitu  membuka  lapangan pekerjaan  yang  bisa  menekan  angka  pengangguran  untuk        masyarakat  di  wilaya  kecematan parado khususnya desa parado wane.  Masyarakat di kecamatan parado khususnya desa parado wane dominan bermata pencaharian sebagai petani yang hanya mengandalkan modal pendapatan dari  hasil  panen  yang  terkadang  tidak  dapat  mencukupi  kebutuhan  sehari-hari,  dengan  adanya usaha  Sambal Jeruk  (Mbohi  Dungga)  yang  ada  setidaknya  mererka  bisa  memanfaatkan  waktu luang mereka di sela-sela menunggu hasil panen tiba dan mendapatkan tambahan penghasilan di setiap harinya.
Dari hasil wawancara dan observasi, meskipun dalam tolaak ukur kategori belum begitu memberikan  pengaruh,  akan  tetapi  pada  kenyataanya  ada  bebrapa  indikator  dalam  kategori tersebut yang memang memberikan pengaruh positif. secara keseluruhan pengaruh tersebut bisa di jelaskan sebagai berikut:
1. Membuka Peluang Kerja dan Lapangan Pekerjaan
Masyarakat  desa  parado  wane  yang  pada  umumnya  bermata  pencaharian  sebagai petani  yang  hanya  mengharapkan  pendapatan  dari  hasil  taninya  yang  terkadang  tidak mencukupi  untuk  memenuhi  kebutuhan  sehari  hari  ini  dengan  adanya  UKM  Sambal  Jeruk (Mbohi Dungga) dapat membantu mendapatkan tambahan penghasilan yang dapat digunakan untuk  kebutuhan  sehari-hari  yang  mana  jika  hanya  mengharpkan  penghasilan  dari  hasil taninya tidak dapat di taksir atau di perkirakan hasilnya namun dengan adanya UKM Sambal Jeruk(Mbohi  Dungga)  mereka  mendaptakan  hasil  yang  jelas  sembari  mengisi  waktu  luang diantara menunggu hasil tani mereka dan membantu pendapatan suami.
2. Meningkatakan Pendapatan
Pendapatan adalah penermiaan total kas yang diperoleh seseorang atau rumah tangga dalam  kurung  waktu  tertentu  (satu  bulan).  Pendapatan  merupakan  hal  terpenting  yang digunakan untuk menentukan setiap kesejahteraan masyarakat. Khususnya bagi pemilik UKM Sambal  Jeruk  (Mboh  Dungga)    dari  hasil  penjualan  atau  pemasaran  Sambal  Jeruk  (Mbohi Dungga)  berjumlah  mulai  dari  sekitar  Rp  3.000.000  s/d  Rp  4.000.000.  Jumlah  pendapatan tersebut  belum  dikatakan  pendapatan  bersih  karena  belum  terhitung  atau  terpotong  dari jumlah  biaya  modal  dalam  proses  pembuatan.  Namun,  tidak  jarang  penjual  Sambal  Jeruk (Mbohi Dungga) yang tidak mencatat jumlah bersih dari pendapatan, karena ketika mendapat hasil  dari  penjualan  mereka  cenderung  langsung  menggunakannya  untuk  berbelanja kebutuhan sahari-hari.

## Kendala Pemanfaatan Sambal Jeruk
Meskipun UKM memiliki tujuan yang strategis dalam mendukung perekonomian. Berikut ini  terdapat  bebrapa  permasalahan atau  kendala  yang  dihadapi  oleh  UKM  yang  dapat  ditunjau dari sisi eksternal dan internal.
1. Faktor Internal UKM
a. Modal.  Modal  merupakan  bagian  penting  dalam  setiap  usaha  yang  diperlukan  dalam menjalankan dan mengembangkan suatau usaha. Kurangnya modal lebih banyak dialaami oleh  usaha  kecil  menengah  (UKM)  karena  merupakan  usaha  perorangan  yang  hanya mengandalkan  modal  dari  sisi  pemilik  usaha  yang  terbatas.  Selain  itu,  pemilik  usaha mengalami kesulitan dalam memperoleh pinjaman dari perbankan dikarenakan persoalan adminstratif dan teknik yang tidak mampu di penuhi oleh pelaku usaha.
b. Sumber  daya  manusia  (SDM)  yang  terbatas.  Sebagaian  besar  usaha  kecil tumbuh secara tradisional dan merupakan usaha keluarga yang turun temurun. Keterbatasan SDM usaha kecil  baik  dari  segi  pendidikan  formal  maupun  pengetahuan  dan  keterampilanya  sangat berpengaruh terhadap manajemen pengelola usahanya, sehingga usaha tersebut sulit untuk berkembang  dengan  optimal.  Di  samping  itu  dengan  keterbatasan  SDM-nya  unit  usaha tersebut relatif sulit untuk mengadopsi perkembangan teknologi baru untuk meningkatkan daya saing produk yang di hasilkan.
c. Lemahnya  jaringan  usaha  dan  kemampuan  penetrasi  pasar.  Usaha  kecil  yang  pada umumnya merupakan unit usaha keluarga, mempunyai jaringan usaha yang sangat terbatas dan  kemampuan  penetrasi  pasar  yang  rendah,  oleh  karena  produk  yang  di  hasilkan jumlahnya  sangat  terbatas  dan  mempunyai  kualitas  yang  kurang  kompetitif.  Berbeda dengan  usaha  besar  yang  telah  mempunyai  jaringan  yang  sudah  solid  serta  di  dukung dengan teknologi yang dapat menjangkau intrnasional dan promosi yang baik.
2. Faktor eksternal UKM
a. Terbatasnya sarana dan prasarana  Kurangnya informasi terkait kemajuan pengetahuan dan teknologi  menyebabkan  sarana  prasarana  tidak  dapat  berkembang  dan  tidak  mampu mendukung kemajuan usaha. Hal ini akan berdampak pada seluruh aspek pada usaha yang dijalankan,  baik  dari  segi  manajemen,  kuantitas  serta  kualitas  barang  dan  jasa  yang dihasilkan.
b. Iklim  usaha.  Barang  yang  dihasilkan  oleh  UKM  setelah  masuk  di  pasar  akan  bersaing dengan  barang-barang  lainya  baik  ditinjau  sebagai  barang  primer  dan  sekunder.  Dalam persaingan tersebut, terkadang masih terdapat persaingan kurang sehat antar pelaku usaha kecil dan usaha besar. Hal ini akan memicu persaingan yang tidak sehat dengan hadirnya monopoli barang tertentu yang dilakukan oleh pelaku usaha besar.
c. Terbatasnya  akses  pasar.  Terbatasnya  akses  pasar  akan  menyebabkan  produk  yang dihasilkan  tidak  dapat  di  pasarkan  secara  kompetitif  baik  di  pasar  nasional  maupun internasional. Upaya untuk pengembangan UKM pengambangan usaha kecil dan menengah UKM  pada  hakekatnya  merupakan  tanggung  jawab  bersama  antara  pemerintah  dan masyarakat.
Adapun  menurut  Basar  berdasarkan  hasil  penelitian  tentang  peranan  Usaha  Kecil Menengah  (UKM)  dalam  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  di  kecamatan  cibeureum kabupaten  kuningan.  Bahwa  UKM  yang  berada  di  kecamatan  cibereum  mengalami perekmbangan  yang  positif    baik  dari  segi  jumlah  UKM  yang  bertambah  ataupun  dari pendapatan masyrakat yang menjadi lebih baik, selain itu kegiatan UKM berpengarauh positif terhadap  kesejahteraan  masyarakat  (Basar,  2015).  Jadi  berdasarkan  data  temuan  peneliti tentang  peranan  UKM  Sambal  Jeruk  (Mbohi  Dungga)  terhadap  peningkatan  pendapatan masyakat  desa  parado  wane  kecamatan  parado  kabupaten  bima  bahwa  UKM  Sambal  Jeruk (mbohi Dungga) memiliki peran penting dalam menambah penghasilan selain dari bertani dan secara  tidak  langsung  memberikan  peluang  untuk  dijadikan  pekerjaan  sampingan  bagi  ibu rumah  tangga,  dan  mampu  meberikan  peranan  yang  penting  bagi  kesejahteraan  masyarakat dan menambah pendapatan masyarakat sekitar sehingga dapat mencukupi kebutuhan sehari- hari.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  analisis  data  yang  telah  dipaparkan  maka  kesimpulan  dalam  penelitian  ini adalah sebagai berikut: (1) Perkembangan Usaha Kecil Menengah (UKM) Di Desa Prado Wane Kecematan  Parado  Kabupaten  Bima  setiap  tahunya  mengalami  peningkatan  baik  dari  segi pendapatan  pemilik  UKM,  hal  ini  di  sebabkan  oleh  bertambahnya  minat  masyarakat  untuk membeli produk yang di jual oleh usaha tersebut sehingga memberikan kontribusi positif   bagi para pelaku UKM, (2) eksistensi UKM Sambal Jeruk dapat membuka lapangan pekerjaan dan menyejahterakan  masyarakat.  Adapun  kendala  yang  dihadapi  adalah modal,  iklim  usaha  serta kurangnya sarana prasarana dalam pembuatan serta pengolahan mbohi dungga itu sendiri.

## SARAN
Penelitian  ini  belum  menggambarkan  potensi  Sambal  Jeruk  secara  komperhensif,  yaitu analisis potensi usaha sehingga peneliti selanjutnya diharapkan dapat melakukan Analisa potensi usaha masyarakat.

## 5. UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih terutama ditujukan kepada pemberi dana penelitian atau donatur. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada pihak-pihak yang membantu pelaksanaan dan pendanaan penelitian.

## 6. DAFTAR PUSTAKA
Ab,  A.  M,  (2015).  “Peran  Usaha  Kecil  Menengah  (Ukm)  dalam  Meningkatkan  Pendapatan Masyarakat  di  Kec.  Cebeureum  Kab.  Kuningan,” Doctoral  Dissertation ,  IAIN  Syekh Nurjati Cirebon, Cirebon.
Ade  Muhamad  Alimul  Basar.  (2015). Peranan  usaha  kecil  menengah  (Ukm)  Dalam Meningkatkan Kesejahteraan Masyarkat Di Kecamatan Cbeureum Kabupaten Kunngan . Skripsi.
Baso N, N,. (2019). “Pengaruh Kreativitas Terhadap Peningkatan Daya Saing Usaha Mikro Kecil dan  Menengah  Binaan  Dinas  Pariwisatadan  Ekonomi  Kreatif  Di  lokasi  penelitian Pancasila  Kota  Palopo,“ Doctoral  Dissertation ,  Institut  Agama  Islam  Negeri  Palopo, Palopo,2019.
Burhan  Bungin.  (2013). Metodologi  Penelitian  Sosil  &  Ekonomi. Jakarta:  Kencana  Prenada Media Grup.
Darnis,  F.,  &  Azdy,  R.  A,.  (2019).  “Pemanfaatan  Media  Informasi  Website  Promosi  (E-
Commerce) Sebagai Upaya Peningkatan Pendapatan
Umkm Desa
Pedado, Sindimas , Volume 1,Nomor 1.
Dewi,  N.  P.  M.,  &Utari,  T,.  (2014).  “Pengaruh  Modal  Tingkat  Pendidikan  dan  Teknologi Terhadap  Pendapatan  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah  (Umkm)  di  Kawasan  Imam
Bonjol Denpasar Barat,” E-Jurnal Ekonomi Pembangunan UniversitasUdayana , Volume 3, Nomor 12.
Enis,  A.  (2020).  “Pengaruh  Pengembangan  Pariwisata  Terhadap  Peningkatan  Pendapatan Masyarakat Ditinjau dari Perspektif Ekonomi Islam,” Doctoral Dissertation , UIN Raden Intan Lampung, Lampung.
Handayani, S., &Irawati, L,. (2017). Implementasi Program One Village One  Product (Ovop) Dalam  Peningkatan  Pendapatan  Umkm  Klaster  Keripik  Pisang  di  Kota  Bandar Lampung,” In Prosiding Seminar Nasional Pengembangan Teknologi Pertanian. Irman,  M.,  &Azani,  V,.  (2016).  “Perancangan  Akuntansi  pada  Usaha  Kecil  Menengah  (Ukm) TokoEtek Jas (StudiKasus Bukit tinggi,” Procuratio, Jurnal Ilmiah Manajemen, Volume 4, Nomor 1.
Jauhari,  J,.  (2010).  “Upaya  Pengembangan  Usaha  Kecil  dan  Menengah  (Ukm)  dengan Memanfaatkan E-Commerce,” Jurnal Sistem Informasi , Volume 2 , Nomor, 1.
Maisyaroh,  S,.  (2018).  “Analisis  Pengaruh  Pengembangan  Pariwisata  Puncakmas  Terhadap Peningkatan Pendapatan Ekonomi Masyarakat dalam Persepektif Ekonomi Islam (Studi pada  Masyarakat  Kelurahan  Suka  danaham  KecamatanTanjung  Karang  Barat  Kota Bandar Lampung),” Doctoral Dissertation , UIN Raden Intan Lampung, Lampung. Muhammad Syafi’i Antonio. (2001). Bank  Syariah dari Teori Ke Praktek , Jakarta: Gema Insani Pres, 2001.
Nugroho, B. S,. (2013). “Dampak Pemberian Kredit Usaha Rakyat (Kur) Terhadap Peningkatan Pendapatan  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah  (Umkm)  di  Kabupaten  Karanganyar,” Doctoral Dissertation , Uns Sebelas Maret University, 2013.
Puput Kusmawati. (2019). “Strategi Penjualan dalam Meningkatkan Penghasilan Usaha Rumah Makan  di  Kelurahan  Balandai  Ditinjau  dari  Ekonomi  Islam,” Doctoral  Dissertation , Institut Agama Islam Negeri Palopo, Palopo.
Rahmayuni, S. (2017). “Peranan Laporan Keuangan dalam Menunjang Peningkatan Pendapatan pada Ukm,” Jshp, Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan, Volume 1, Nomor 1. Sugiarti, Y., Sari, Y., &Hadiyat, M. A. (2020). “Peranan E-Commerce untuk Meningkatkan Daya Saing  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah  (Umkm)  Sambal  di Jawa  Timur. Kumawula, Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, Volume 3, Nomor 2.