## STRATEGIC MANAGEMENT ANALISIS SWOT PADA PRODUK CAKEKINIAN

## Khairun Nisa
Universitas Mercu Buana, Jakarta, Indonesia

## ARTICLE INFORMATION
Received: 22 April 2020 Revised: 2 Mei 2020 Issued: 10 Mei 2020
Corresponding author: Khairun Nisa
E-mail: nishasyafri@gmail.com
DOI:10.31933/JIMT
Abstrak: Cakekinian sesuai dengan namanya adalah produk kue bolu yang mengikuti tren masa kini. Bisnis kuliner  yang  dijalankan  oleh  pasangan  selebgram Arief  Muhammad  dan  Tiara  Pangestika  seorang enterprenuer muda dan juga youtuber . Memiliki daya saing  yang  cukup  kuat  karena  memiliki  produk  dan brand image yang unik didukung dengan kualitas juga citarasa  yang  selalu  memberi  kepuasan  pada konsumennya.  Tujuan  adanya  penelitian  ini  salah satunya  yaitu  untuk  mempelajari  kondisi  dari  segi kekuatan dan kelemaham juga peluang dan ancaman yang  ada  pada  bisnis  Cakekinian  melalui  Analisis SWOT.  Dengan  menggunakan  metode  penelitian deskriptif  dan  dengan  pengumpulan  data  sekunder dapat  disimpulkan  bahwa    kekuatan  yang  dimiliki lebih  besar  dari  kelemahan  yang  ada  serta  peluang yang ada juga memiliki skor lebih tinggi dibandingkan dengan  nilai  skor  ancaman  melalui  faktor  internal maupun  eksternal.  Untuk  itu  perusahaan  dapat memanfaatkan  beberapa  strategi  seperti mulai menggunakan  sistem  online  agar  mempermudah konsumen dalam mendapatkan produk yang diinginkan,  menambah  outlet  dan  selalu  menambah inovasi agar dapat mempertahankan dan mengembangkan Cakekinian secara mendunia.
Kata Kunci: Analisis SWOT, Cakekinian, Strategi .

## PENDAHULUAN
Pesatnya  perkembangan  teknologi  informasi  dan  komunikasi  seperti  media  massa, menyebabkan  terjadinya  perubahan  secara  cepat  dimana-mana.  Perubahan  tersebut  telah membawa sedikit demi sedikit membawa masuk masyarakat kesuatu pola budaya yang baru dan mulai menentukkan pola pikir serta budaya perilaku remaja. Pada umumnya, remaja yang mengikuti perkembangan ini dipengaruhi oleh faktor eksternal yaitu teman sebayanya. Yang terkena dampak dari media massa ini antara lain gaya hidup yang pastinya akan terus berubah seiring  dengan  perkembangan  media  massa,  karena  semakin  banyaknya  kebutuhan  hidup manusia, semakin menuntut pula terjadinya peningkatan gaya hidup ( lifestyle ).
Gaya hidup ini, bukan hanya berupa fashion atau semacamnya. Tetapi, trend makanan juga ikut berpengaruh dengan berlanjutnya gaya hidup konsumtif para remaja saat ini. makanan atau  pangan  yang  menjadi  salah  satu  kebutuhan  primer  masyarakat.  Kebutuhan  primer merupakan kebutuhan dasar manusia yang harus dipenuhi. Urutan absolutnya adalah Sandang, Pangan,  Papan.  Yang  filosofinya  Pangan  (makanan)  bermakna  keharusan  berusaha mewujudkan mimpi agar menjadi nyata. Karena merupakan sumber yang paling penting dalam kehidupan manusia, maka banyak bermunculan inovasi di bidang makanan ini, tidak terkecuali kue kekinian yang sedang banyak di perbincangkan masyarakat saat ini.
Penelitian  ini  dilakukan  pada  perusahaan  yang  fokus  memproduksi cake unik  yang dimiliki oleh seorang youtuber yaitu Arief Muhammad. Produk dari perusahaan tersebut telah dikenal  oleh  banyak customer dengan  berbagai  macam  kriteria.  Perusahaan  ini  berusaha menciptakan  produk  yang  dapat  disukai  oleh  semua  kalangan  masyarakat  dan  dapat disesuaikan dengan kemampuan konsumen untuk dapat membeli produk tersebut, untuk dapat memperkenalkan  produk  dari  perusahaan  tersebut,  maka  perusahaan  harus  memiliki  cara kreatif  dalam  beriklan  agar  dapat  menarik  perhatian  konsumen  dan  menciptakan  preferensi terhadap merek. Banyak masyarakat di Indonesia yang ingin  membeli kue kekinian tersebut bukan  karena  kebutuhan  atau  cita  rasa  dari  kue  tersebut,  akan  tetapi  hanya  ingin  mengikuti trend yang sedang berkembang di masyarakat.
Cakekinian sesuai dengan namanya adalah produk kue bolu yang mengikuti tren masa kini.  Bisnis  kuliner  yang  dijalankan  oleh  pasangan  selebgram  Arief  Muhammad  dan  Tiara Pangestika seorang enterprenuer muda dan juga youtuber yang beralamat di Jl. Bintaro Utama I Blok F2 No. 6, Bintaro Pesanggrahan, Jakarta Selatan. Cakekinian launching pertama kali di cafe  Foresthree  pada  tanggal  9  September  2017  yang  berlokasi  di  kota  Bogor,  saat  ini Cakekinian juga telah memiliki beberapa Outlet di berbagai kota besar seperti kota Tangerang Selatan, Bekasi, Surabaya, Bandung, DIY, dan Jakarta, untuk jenis produk yang ditawarkan beragam  varian  rasa,  seperti  :  Oleo  Red  Velvet,  Kitcake  Matcha,  Bang-Bang  Chocolate, Helshey  Cookies  n  Cream,  Triple  Choco  Oleo,  Galaxy,  Ufomaltine,  Milov,  Nastar  Cheese Cake,  Helseys  Cookies  and  Cream,  Kopi  cake.  Awalnya  yang  menjadi  pelopor  bisnis  kue kekinian adalah bisnis oleh-oleh kue daerah yang diawali dengan berdirinya sebuah outlet kue milik Dude Harlino dengan Jogja Scrummy dan Teuku Wisnu dengan Malang strudelnya. Lalu hadirlah outlet kue milik Irwansyah yang dinamai Palembang Lamonde dan Medan Napoleon. Melihat antusias yang besar dari masyarakat dengan hadirnya outletkue ini, maka Irwansyah bersama  beberapa  artis  membuat  management  Jannah  Corporation  (J.Corp)  dengan menggunakan nama owner artis masing-masing yang sudah mempunyai ketenaran yang besar maka dengan cepat kue kekinian ini cepat digemari oleh masyarakat.
Dalam kurun waktu beberapa tahun kebalakang bisnis kue memiliki potensi besar dan mulai di lirik oleh kalangan para artis Indonesia yang mulai terjun kedunia bisnis usaha kue. Seiring berkembangnya bisnis kue di kalangan artis tanah air, mengakibatkan persaingan yang semakin ketat. Mengutip berita ( Kompasiana , 2018) menjamurnya kue artis di Indonesia juga diikuti dengan tingginya kontribusi kuliner terhadap Produk Domestik Bruto Ekonomi Kreatif Indonesia  yang  sebesar  41,69%.  Salah  satu  faktor  kontribusi  kuliner  yang  besar  selain dikarenakan  oleh  kebutuhan  dasar  masyarakat  Indonesia,  namun  juga  karena  meningkatnya inovasi-inovasi di dunia kuliner yang salah satunya adalah kue brand dari artis-artis tersebut. Berdasarkan  data  dari  Gabungan  Pengusaha  Makanan  Minuman  (GAPMMI),  mengatakan bahwa  roti  telah  menepati  urutan  ketiga  setelah  nasi  dan  mie  sebagai  makanan  pokok masyarakat  Indonesia.  Mengutip  data  Euromonitor,  pertumbuhan  rata-rata  periode  (CAGR) 2010-2014, bisnis roti dan kue Indonesia naik 14%. Sedangkan proyeksi pertumbuhan CAGR periode 2014-2020 untuk bisnis roti dan kue 10%. Sampai 2020, targetnya potensi bisnis roti dan kue nilainya mencapai Rp 20,5 triliun. Ini membuktikan perkembangan dunia bisnis roti dan kue setiap tahunnya mengalami peningkatan. ( www.kontan.co.id ).
Begitu fenomena sosial berupa kue kekinian yang dimiliki oleh para artis ini muncul, tidak terlepas  dari pengaruh media sosial  yang berkembang saat  ini salah satunyainstagram. Instagram bukan hanya menjadi tempat untuk berinteraksi, berbagi foto dan video saja, tetapi juga  menjadi  wadah  untuk  menunjukkan  eksistensi  diri  dengan  mengikuti trend yang berkembang  di  masyarakat  pada  saat  ini.  Di  dalam  Instagram,  pengguna  sebagai  aktor memainkan peran yang sesuai dengan kesan yang ia harapkan. Termasuk dalam pengambilan gambar yang baik maka ia harus mengedit fotonya dengan semaksimal mungkin. Banyak orang yang  membagikan  momen-momen  kegiatan  pribadinya  setiap  hari  sepertijalan-jalan, nongkrong  di  kafe,  makan  di  restoran,  dan  kegiatan  konsumtif  lainnya  di  media  sosial instagram  yang  kemudian  menjadi  konsumsi  publik.  Akan  tetapi,  perilaku  tersebut  ternyata hanya untuk menunjukkan eksistensi diri mereka kepada masyarakat lain ataupun teman-teman media sosialnya.
Cakekinian adalah perusahaan kue bolu yang dimiliki oleh Arief Muhammad seorang enterprenuer  muda  dan  juga  youtuber.  Cakekinian  ini  launching  pertama  kali  di  restoran Foresthree pada  tanggal  9  September  2017,  untuk  jenis  produk  yang  ditawarkan  beragam varian rasa, seperti: Oleo Red Velvet , Kitcake Matcha , Bang-Bang Chocolate , Helshey Cookies n Cream , Triple Choco Oleo, Galaxy , Ufomaltine, semua varian rasa dijual dengan harga Rp 58.000. Mengutip berita dari ( Kompas.com , 2017) dalam waktu kurang lebih selama enam hari gerai  dibuka,  kue  dengan  beragam  varian  rasa  laris  terjual.  Saat grand  launching antrian pembeli cukup banyak dan pada hari itu juga habis terjual sebanyak 3.500 box cake , selama enam hari selalu menjual kue hingga persediaan habis. Gerai kue tersebut diperkirakan sudah menjual 12.000 hingga 13.000 box kue dalam waktu enam hari. Jika dirata-rata, per harinya terjual 1.500 hingga 2.000 box kue.
Inovasi yang berkembang di bidang kuliner ini dimanfaatkan oleh para pesohor tanah air untuk membuka usaha di bidang kuliner di kota Bogor yakni dengan membuka toko kue kekinian. Setidaknya ada empat outlet kue kekinian yang ada di kota Bogor antara lain rain cake kepunyaan dari Shireen Sungkar, cake ala ali yang dimiliki oleh pesinetron Ali Syakieb, ada juga princess cake yang dimiliki oleh penyanyi Syahrini, dan juga outlet Cakekinian yang dimiliki  oleh youtubers sekaligus  penulis  buku  Arief  Muhammad  beserta  sang  istri.  Karena outlet kue kekinian yang ada di kota Bogor rata-rata dimiliki oleh artis ibukota, maka trend kue kekinian di kota Bogor dengan cepat menyebar ke masyarakat. Hal tersebut dapat dijadikan sebagai salah satu strategi pemasaran. Didalam memasarkan suatu produk baru tentu terkadang tidak begitu terpandang oleh masyarakat,  namun dengan terkenalnya pemilik brand tersebut tentu akan mempermudah dikenalnya brand produk tersebut.
Menurut Kotler (2012) strategi bersaing adalah strategi yang secara kuat menempatkan perusahaan  terhadap  pesaing  dan  yang  memberi  perusahaan  bersaing  yang  sekuat  mungkin. Kemampuan suatu  perusahaan untuk  bersaing  sangat  ditentukan oleh kinerja perusahaan itu sendiri. Selain dengan memanfaatkan ketenaran owner, Cakekinian juga dapat memanfaatkan teknik pop-up yang merupakan iklan yang sering muncul ketika seseorang membukan website tertentu, memaksimalkan fitur hashtag “#” di instagram Cakekinan dengan cara setiap posting dalam  instagram  Arief  Muhamad  menyelipkan  produk  Cakekinian  dalam  kehidupan  sehari- harinya,  memberikan  promo bucket agar  konsumen  memiliki  kesempatan  untuk  merasakan semua  varian  rasa  sekali  beli.  Komunikasi  dapat  digunakan  dalam  berbagai  konteks,  salah satunya adalah komunikasi massa, dimana media yang digunakan adalah media massa yang sudah terlembaga dengan komunikan adalah masyarakat luas.
Konteks komunikasi massa sering digunakan dalam berbagai macam kegiatan, seperti politik,  ekonomi,  dan  lain  sebagainya  tergantung  tujuan  komunikator  pada  target  penerima informasi  yang  dituju.  Selain  dari  produknya  kepada  masyarakat  luas,  salah  satunya  adalah produk  Cakekinian,  yaitu  produk  kuliner  yang  melakukan  komunikasi  pemasaran  dengan tujuan  untuk  membujuk  khalayak  membeli  produknya.  Pada  konteks  Cakekinian  dapat diasumsikan bahwa tindakan promosi yang dilakukan oleh perusahaan merupakan stimuli yang
diberikan kepada konsumen sebagai organisme yang akan memberikan respon terhadap stimuli tersebut.  Dalam  hal  ini respon  yang diberikan adalah keputusan pembelian terhadap produk yang dipromosikan. Cakekinian yang memposisikan sebagai  “kue kekinian” dengan konsep “kue youtuber ” telah menjadi suatu fenomena baru di tengah dari maraknya “kue kekinian” dengan konsep “kue artis”.

## KAJIAN PUSTAKA
Menurut Kotler & Keller (2009), mendifinisikan manajemen pemasaran sebagai seni dan ilmu memilih pasar sasaran dan meraih, mempertahankan, serta menumbuhkan pelanggan dengan menciptakan, menghantarkan dan mengkomunikasikan nilai pelanggan yang unggul. Menurut Assauri (2013) Manajemen pemasaran adalah kegiatan menganalisis, merencanakan, melaksanakan  dan  mengendalikan  program-program  yang  disusun  dalam  pembentukan, pembangunan,  dan  pemeliharaan  keuntungan  dari  pertukaran  atau  transaksi  melalui  sasaran pasar dengan harapan untuk mencapai tujuan organisasi (perusahaan) dalam jangka panjang. Sedangkan  manajemen  pemasaran  menurut  Alma  (2010)  adalah  proses  perencanaan  dan pelaksanaan  konsepsi,  penetapan  harga,  promosi  dan  distribusi  gagasan,  barang,  dan  jasa, untuk menghasilkan pertukaran yang memuaskan individu dan memenuhi tujuan organisasi.
Berdasarkan  definisi  diatas  dapat  disimpulkan  bahwa  manajemen  pemasaran merupakan kegiatan suatu ilmu dan seni dalam melaksanakan atau merencanakan suatu konsep untuk  menciptakan  juga  mengkomunikasikan  serta  menumbuhkan  nilai  pelanggan  dari transaksi  dan  atau  pertukaran  melalui  sasaran  pasar  dengan  harapan  untuk  mencapai  tujuan organisasi dalam jangka panjang. Strategi pemasaran adalah pola pikir pemasaran yang akan digunakan untuk mencapai tujuan pemasarannya.
Dalam membuat suatu bisnis tentunya harus memiliki sebuat strategi, karena strategi merupakan salah satu cara atau teknik dalam menjalankan suatu bisnis yang dibuat dan akan berdampak pada jangka pendek ataupun jangka panjang. Strategi dibuat tidak hanya untuk segi pemasaran tetapi juga dari segala segi seperti strategi produk, strategi lokasi dan sebagainya. Strategi  pemasaran  berisi  strategi  spesifik  untuk  pasar  sasaran,  penetapan  posisi,  bauran pemasaran  dan  besarnya  pengeluaran  pemasaran  (Kotler,  2012).  Dalam  pemasaran  terdapat strategi  pemasaran  yang  disebut  bauran  pemasaran  ( Marketing  Mix )  yang  memiliki  peranan penting  dalam  mempengaruhi  konsumen  agar  dapat  membeli  suatu  produk  atau  jasa  yang ditawarkan oleh produsen. Elemen-elemen bauran pemasaran terdiri dari semua variabel yang dapat dikontrol perusahaan untuk dapat memuaskan para konsumen.
Menurut  Kotler  (2012)  mengatakan  bahwa  bauran  pemasaran  pada  produk  barang berbeda dengan bauran pemasaran pada produk jasa. Variabel bauran pemasaran pada produk barang  terdiri  dari  empat  variabel  (4P):  produk,  harga,  tempat  atau  saluran  distribusi,  dan promosi.  Variabel  bauran  pemasaran  terutama  pada  produk  barang,  masing-masing  saling mempengaruhi,  sehingga  semuanya  penting  sebagai  satu  kesatuan  strategi,  yaitu  strategi bauran  pemasaran.  Untuk  menentukan  semua  strategi  yang  ada  tentunya  harus  dibuat berdasarkan kegiatan dan tujuan dari dibuatnya perusahaan atau bisnis tersebut. Agar strategi yang dibuat dapat memfokuskan ke arah mana bisnis tersebut akan berjalan dan dimana produk yang dibuat akan dipasarkan serta produk yang seperti apakah yang harus dibuat.
Menurut  Sallis  dalam  Yeni, et  al (2019)  SWOT  adalah  singkatan  dari Stengths, Weaknesses, Oprtunities , dan Threats (kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman). Analisis SWOT  sudah  menjadi  alat  yang  umum  digunakan  dalam  perencanaan  strategi,  tetapi  tetap merupakan  alat  yang  efektif  dalam  menempatkan  potensi  perusahaan.  SWOT  ini  biasa digunakan  untuk  menganalisis  suatu  kondisi  dimana  akan  dibuat  sebuah  rencana  untuk melakukan suatu program kerja (Alma, 2008). Analisis SWOT merupakan salah satu intrumen
analisis yang ampuh apabila digunakan dengan tepat. Telah diketahui pula secara luas SWOT merupakan  akronim  untuk  kata-kata strengths (kekuatan), weaknesses (kelemahan), opportunities (peluang), threats (ancaman) (Siagian, 2012).
Berdasarkan definisi di atas dapat disimpulkan bahwa analisis SWOT adalah singkatan berisi S ( Strengths ) yang berarti merupakan kekuatan atau ciri khas dan atau keunikan yang dimiliki  perusahaan,  W  ( Weakness )  merupakan  kelemahan  yang  harus  dihadapi  perusahaan dan tentunya harus mencari solusi agar kelemahan tersebut bisa ditutupi dan tidak akan menjadi boomerang  bagi  perusahaan,  O  ( Opportunities )  yang  bisa  disebutkan  sebagai  sebuah kesempatan  atau  bisa  juga  dikatakan  sebagai  peluang  yang  harus  dimanfaatkan  perusahaan untuk  dapat  dijadikan salah satu  strategi agar dapat  membantu  mempercepat  proses menuju tujuan yang diinginkan, T ( Threats ) atau bisa disebut juga sebagai salah satu ancaman yang harus  diketahui  perusahaan  seperti  pesaing  misalnya  yang  tentunya  harus  dikenali  agar perusahaan dapat bersaing secara baik dan sehat. Hal tersebut yang merupakan cara yang dapat diandalkan  perusahaan  untuk  melakukan  analisis  suatu  kondisi  dimana  akan  dibuat  sebuah rencana melakukan pendekatan guna melihat kekuatan, kelemahan, peluan dan ancaman dalam suatu perusahaan.
Menurut Fadli (2019) alat yang digunakan dalam menyusun beberapa faktor strategis perusahaan  yaitu  merupakan  matrik  SWOT.  Didalam  matrik  ini  dapat  dilihat  bagaimana perusahaan  harus  menghadapi  peluang  juga  ancaman  secara  eksternak  sehingga  akan menyesusaikan pada kekuatan atau keunggulan dan juga kelemahan yang dimiliki.

## METODE PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  dengan  menggunakan  metode deskriptif  yang  memiliki  tujuan  secara  sistematis  membuat  deskripsi  berdasarkan  fakta  dan yang akurat. Pada metode deskriptif ini penulis berusaha untuk dapat mengetahui apa saja yang menjadi keunggulan atau kekuatan dan kelemahan, juga peluang serta ancaman berdasarkan data yang diperoleh dan  menganalisis serta menginterpretasikannya. Data  yang dimiliki dan digunakan pada penelitian ini diperoleh secara sekunder melalui jurnal, buku ataupun website dan sumber lainnya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil analisis SWOT yang meliputi kekuatan dan kelemahan juga peluang dan juga ancaman pada Cakekinian adalah sebagai berikut:

## Faktor Internal Strengths (Kekuatan)
1. Memiliki Brand yang unik
Nama  Cakekinian  sangat  unik  dan  mudah  untuk  diingat  karena  jarang  perusahaan  atau bisnis  kue  memberikan  nama  sedemikian  rupa.  Jika  diartikan  lebih  mudah  lagi  disebut sebagai “Kue Kekinian”.
2. Bisnis Cakekinian memiliki owner ternama yaitu seorang youtuber dan pengusaha muda Bisnis  ini  dibuat  melalui  perkumpulan  para  selebriti  yang  bekerjasama  untuk  membuat perusahaan  dalam  bidang  makanan  yaitu  kue  yang  berada  di  beberapa  daerah,  khusus Cakekinian dirintis oleh Arief Muhammad dengan nama tenarnya “Poconggg” yaitu salah satu youtubers dan pengusaha muda ternama dikalangan para remaja.
3. Memiliki produk yang unik dan berbeda dari pesaingnya
Produk Cakekinian merupakan kue bolu yang di mix dengan wafer yang dipadukan dengan cream  atau  topping  tertentu  dengan  rasa  rasa  dari  cemilan  remaja  seperti:  Beng-Beng, Oreo, Kit Kat, dan sebagainya
4. Memiliki cita rasa yang khas
Rasa-rasa yang dimiliki Cakekinian merupakan rasa yang khas karena didorong dengan nama-nama produknya seperti Milov, ufomaltine, cakebury dan sebagainya.
5. Memiliki sumberdaya manusia yang profesional, terpercaya, kompeten dan tekun Arief  Muhammad  mempekerjakan  karyawan  yang  telah  berpengalaman  sehingga  tidak mengecewakan dalam segi pelayanan dan juga produksi.
6. Mampu mempertahankan kualitas dan rasa Hingga saat ini Cakekinian masih ramai pengunjung dan mampu bertahan dipersaingan yang  pesat  karena  kualitas  dan  rasa  yang  dimiliki  tidak  berubah  dan  bahkan  selalu membuat rindu para konsumennya.
7. Memiliki jaringan pemasaran yang kuat dan selalu memikat target market Cakekinian mudah dikenal dikalangan masyarakat karena memiliki “Celebrity endorse” yaitu  dipromosikan  melalui  artis-artis  ternama  selain  ownernya  seperti:  Nagita,  Raffi, Irwansyah, Bella, dan sebagainya.
8. Memiliki lokasi atau tempat usaha yang strategis
Lokasi  yang  dipilih  oleh  Arief  merupakan  lokasi  yang  strategis  seperti  Bintaro,  selain karena  dekat  dengan  rumah  dari  owner  tempat  tersebut  juga  terkenal  sebagai  tempat nongkrong  para  remaja  dan  merupakan  lokasi  yang  sering  dijadikan  perkumpulan  para pebisnis.  Tidak  hanya  di  Jakarta  tetapi  juga  terdapat  dibeberapa  daerah  seperti:  Bogor, Bekasi, Surabaya, Bandung dan lain sebagainya.
9. Memiliki harga yang terjangkau disegala kalangan terutama para pelajar Untuk produk yang dimiliki oleh seorang selebrity, Cakekinian merupakan produk yang memiliki harga terjangkau karena hanya berkisar Rp. 50.000-an
10. Memiliki kemasan yang unik dan berbeda dari yang lainnya Kemasan  yang  digunakan  Cakekinian  tergolong  unik  dan  bervariasi  karena  memiliki warna-warna yang cerah seperti warna langit dan warna muda lainnya.
11. Bahan baku yang higienis dan terjamin
Owner  sebagai  seorang  selebrity  dan  influencer  tentunya  sangat  menjamin  bahan  dasar yang  digunakan  agar  tidak  mengecewakan  para  konsumen  dan  tidak  berdampak  buruk pada yang mengkonsumsinya dengan meletakkan logo halal dikemasannya.
12. Memiliki pelayanan yang ramah dan memuaskan
Karyawan yang dimiliki Cakekinian merupakan karyawan yang profesional dan tentunya sudah  terlatih  sehingga  karyawannya  selalu  memberikan  pelayanan  yang  memuaskan karyawan dengan selalu memberikan senyuman dan sikap yang ramah terhadap pembeli.

## Weakness (Kelemahan)
1. Pemberian  kompensasi  kepada  sumber  daya  manusia  yang  dimiliki  belum  memenuhi standar UMR
Sebagai perusahaan yang tidak begitu besar, sehingga kompensasi yang diterima sumber daya  manusia  yang  dimiliki  masih  belum  memenuhi  standar  UMR  tetapi  masih  bisa terbilang cukup besar daripada pelayan restoran pada umumnya.
2. Produk tidak bersifat tahan lama Karena kue berbahan dasar dari telur, tepung dan sebagainya dan Cakekinian memiliki kue yang semacam seperti ice cream sehingga tidak dapat bertahan lama  dan hanya mampu bertahan 7 hari lamanya dan tidak bisa diletakkan diluar freezer.
3. Adanya keterbatasan karena produk hanya bisa dipasarkan pada daerah tertentu Sayangnya Cakekinian masih belum berada di seluruh daerah di Indonesia dan hanya ada dibeberapa kota saja, sehingga untuk mendapatkannya harus datang ke daerah tersebut.
4. Belum ada sistem pembelian yang dibuat secara online Sampai  saat  ini  Cakekinian  masih  belum  memiliki  pembelian  secara  online,  hanya  saja membuka peluang bagi yang memiliki rumah didaerah tersebut untuk menyediakan sistem “Jasa Titip”.
5. Harga bahan baku yang meningkat seiring dengan perekonomian di Indonesia Dengan perekonomian yang tidak stabil di Indonesia, tentunya menjadi kelemahan bagi pebisnis  kuliner  karena  berdampak  pada  harga  bahan  baku  yang  digunakan  dan  juga berdampak pada harga produk yang dipasarkan.

## Faktor Eksternal Opportunities (Peluang)
1. Brand image yang dimiliki merupakan nama yang sudah dikenal dan mudah diingat Nama Cakekinian merupakan nama yang mudah diingat dan simple dengan owner yang juga  sudah  ternama  menjadikan  peluang  bagi  Cakekinian  agar  lebih  mudah  dikenal dikalangan masyarakat.
2. Mendukung acara-acara ternama dan mampu meningkatkan pemasaran produk Seringkali Cakekinian berada diacara seperti bazar-bazar ternama yang ramai dikunjungi remaja maupun kalangan menengah keatas, seperti: Moslem Fest Halal Food, JakFest dan lain sebagainya agar mempermudah perkenalan konsumen dengan Cakekinian.
3. Mampu membuka lapangan pekerjaan baru Dengan  adanya  usaha-usaha  kue  yang  dibuat  oleh  para  selebrity  ini  tentunya  membuat bertambahnya  lapangan  pekerjaan,  apalagi  dibuka  dibeberapa  daerah  sehingga  dapat mengurangi jumlah pengangguran di Indonesia.
4. Perkembangan teknologi informasi yang semakin pesat Sosial  media  yang  semakin  ramai  digunakan  dan  sudah  menjadi  kegiatan  sehari-hari masyarakan  juga  ikut  membuka  peluang  Cakekinian  untuk  semakin  dikenal  oleh masyarakat,  ditambah dengan owner yang selalu  memasarkan dengan tanda “#” hastag sehingga banyak orang yang melihat dan penasaran dengan produk ternama tersebut.
5. Fasilitas yang dimiliki mudah diperoleh dan sangat memadai Jika berkunjung ke outlet yang dimiliki Cakekinian dapat dilihat bahwa outlet memiliki fasilitas yang lengkap sehingga menjadikan produk Cakekinian mudah dalam melakukan inovasi.
6. Membuat inovasi pada produk agar lebih menarik minat konsumen Owner Cakekinian selalu membuat atau menciptakan produk-produk baru yang bervariasi sehingga tidak membuat konsumen merasa jenuh, baik dalam segi rasa maupun kemasan.

## Threats (Ancaman)
1. Pesaing yang terinspirasi dari Cakekinian dan membuat produk yang serupa Timbulnya  kompetitor  serupa  yang  terinspirasi  karena  melihat  bisnis  dari  Cakekinian ataupun kue artis lainnya.
2. Persepsi harga pada konsumen yang selalu menginginkan adanya diskon atau promosi Sebagai konsumen tentunya selalu menginginkan harga yang murah dengan kualitas dan rasa  yang  terjamin.  Maka  bukan  hal  yang  tidak  mungkin  jika  konsumen  menginginkan adanya promosi atau diskon dari produk ternama yang diinginkan.
3. Adanya pertumbuhan tingkat ekonomi
Pertumbuhan  ekonomi  sangat  mempengaruhi  harga  jual  karena  berdampak  pada  harga bahan  baku  yang  digunakan  untuk  pembuatan  produk,  sedangkan  konsumen  selalu menginginkan harga yang terjangkau.
Berdasarkan  faktor  internal  dan  eksternal  sebagai  faktor  dari  kunci  keberhasilan  pada produk  Cakekinian.  Berikut  ini  adalah  analisis  berdasarkan  formulasi  dari  strategi  Analisis SWOT  yang  diminta  berdasarkan  wawancara  dengan  beberapa  karyawan  yang  bekerja  di Cakekinian, yaitu:

## Penilaian Rating Strength
Dapat  dilihat  bahwa  hasil  dari  jumlah  skor  kekuatan  yang  dimiliki  oleh  bisnis  dari Cakekinian sebesar 1,39 dengan skor 3,54.

## Penilaian Rating Weakness
Dapat  dilihat  bahwa  hasil  dari  jumlah  skor  kelemahan  yang  dimiliki  oleh  bisnis  dari Cakekinian sebesar 0,61 dengan skor 1,68.
Jika jumlah skor kekuatan dikurangi dengan jumlah skor kelemahan. maka: 1,39 - 0,61 = 0,78
1 0,11 2 0,22 2 0,12 3 0,36 3 0,12 3 0,36 4 0,11 2 0,22 5 0,11 2 0,22 6 0,11 2 0,22 7 0,12 3 0,36 8 0,14 4 0,56 9 0,11 2 0,22 10 0,11 2 0,22 11 0,11 2 0,22 12 0,12 3 0,36
1,39 3,54
Jumlah Skor Kekuatan
Memiliki pelayanan yang ramah dan memuaskan Faktor Strength (Kekuatan)
Bobot Rating Skor Mampu mempertahankan kualitas dan rasa Memiliki jaringan pemasaran yang kuat Memiliki lokasi atau tempat usaha yang strategis
Memiliki harga yang terjangkau disegala kalangan Memiliki kemasan yang unik dan berbeda dari yang lainnya Bahan baku yang higienis dan terjamin

## No
Memiliki Brand yang unik Bisnis Cakekinian memiliki owner ternama Memiliki produk yang unik Memiliki cita rasa yang khas Memiliki sumberdaya manusia yang profesional 1 0,14 2 0,28 2 0,11 4 0,44 3 0,11 3 0,33 4 0,13 3 0,39 5 0,12 2 0,24 0,61 1,68 2,00 5,22 Jumlah Skor Kekuatan + Kelemahan Jumlah Skor Kelemahan Harga bahan baku yang meningkat Skor Faktor Pemberian kompensasi belum memenuhi standar UMR Produk tidak bersifat tahan lama Keterbatasan produk hanya dipasarkan pada daerah tertentu Belum ada sistem pembelian yang dibuat secara online No Weakness (Kelemahan)
Bobot Rating

## Penilaian Rating Opportunities
Dapat  dilihat  bahwa  hasil  dari  jumlah  skor  peluang  yang  dimiliki  oleh  bisnis  dari Cakekinian sebesar 0,69 dengan skor 1,62.

## Penilaian Rating Threats
Dapat  dilihat  bahwa  hasil  dari  jumlah  skor  ancaman  yang  dimiliki  oleh  bisnis  dari Cakekinian sebesar 0,31 dengan skor 0,52.
Jika jumlah skor peluang dikurangi dengan jumlah skor ancaman, maka: 0,69 - 0,31 = 0,38
Perhitungan  diatas  dapat  dilihat  bahwa  adanya  dua  perhitungan  yang  dilakukan  untuk menentukan posisi matriks SWOT, sebagai berikut:
1. Menjumlahkan hasil skor kekuatan dengan hasil skor kelemahan, yang berarti dari skor hasil  jumlah  kekuatan  memiliki  nilai  positif  sedangkan  skor  dari  hasil  kelemahan memiliki nilai yang dominan.
2. Menjumlahkan hasil skor peluang dengan hasil skor ancaman, yang berarti dari skor hasil  jumlah  peluang  memiliki  nilai  positif  sedangkan  skor  dari  hasil  ancaman memiliki nilai yang dominan.
Jika yang dihasilkan adalah nilai positif, maka faktor peluang lebih dominan dan begitupun sebaliknya jika nilah yang dihasilkan dominan maka berarti faktor ancaman yang lebih dinilai dominan.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  peneitian  yang  telah  dilakukan  dan  analisa  data  penelitian  mengenai pembahasan strategi SWOT pada bisnis Cakekinian, setelah mengetahui dan memahami apa saja kekuatan dan kelemahan serta peluang juga ancaman yang ada pada faktor internal maupun eksternal  terkait  kondisi  produk  Cakekinian  sehingga  dapat  dilihat  bahwa  kekuatan  yang dimiliki  Cakekinian  lebih  besar  daripada  kelemahan  yang  ada.  Hal  tersebut  tentunya  dapat dilihat berdasaran hasil dari nilai Strength dikurangi dengan nilai Weakness, dengan demikian
1 0,13 3 0,39 2 0,12 2 0,24 3 0,11 3 0,33 4 0,11 3 0,33 5 0,11 1 0,11 6 0,11 2 0,22 0,69 1,62 Jumlah Skor Peluang Perkembangan teknologi informasi yang semakin pesat Rating Skor Faktor Mampu membuka lapangan pekerjaan baru
Fasilitas yang dimiliki mudah diperoleh dan sangat memadai Inovasi pada produk agar lebih menarik minat konsumen
Brand image yang dimiliki sudah dikenal dan mudah diingat
Mendukung acara ternama untuk meningkatkan pemasaran No Opportunities (Peluang)
Bobot
1 0,10 4 0,40 2 0,11 2 0,22 3 0,10 3 0,30 0,31 0,92 1,00 2,54 Jumlah Skor Peluang Jumlah Skor Peluang + Ancaman Rating Skor Faktor Pesaing yang terinspirasi dari Cakekinian Persepsi harga pada konsumen Adanya pertumbuhan tingkat ekonomi No
Threats (Ancaman) Bobot
dapat  menentukan  langkah-langkah  ataupun  strategi  yang  diterapkan  dalam  jangka  pendek maupun jangka panjang. Dengan adanya hasil tersebut perusahaan harus mampu untuk tetap mempertahankan kualitas. cita rasa yang khas dan juga dengan selalu memberikan pelatihan serta  pengembangan  sumber  daya  manusia  agar  mampu  meningkatkan  pelayanan  yang dimiliki. Cakekinian juga dapat memanfaatkan owner ternama untuk mempromosikan produk yang dimiliki dengan menjamin segala kehigienisan dari produknya.
Dapat  diketahui  juga  bahwa  nilai  Opportunitiess  dikurangi  dengan  nilai  Threat,  maka menghasilkan positif yang berarti menyatakan bahwa peluang yang dimiliki Cakekinian lebih besar dibandingkan dengan nilai ancaman yang ada. Hasil tersebut maka dapat membuat atau menerapkan strategi ataupun langkah-langkan dengan mulai menggunakan sistem online agar mempermudah  konsumen  dalam  mendapatkan  produk  yang  diinginkan,  menambah  outlet untuk lebih memperbanyak lapangan pekerjaan untuk membantu mengurangi jumlah populasi pengangguran yang ada, selalu membuat inovasi-inovasi terbaru dan tetap dengan khas yang unik sebagai penanda atau ciri khas dari Cakekinian. Dengan strategi ataupun langkah-langkah yang dibuat diharapkan akan mampu mengembangkan sumber daya manusia dan  membawa peningkatan secara berkelanjutan pada Cakekinian.

## DAFTAR RUJUKAN
Aipama, W. (2019). Analisis SWOT Pada PT Media Pajak Indonesia (TAXMEDIA). Jurnal Ilmu Manajemen Terapan , 1 (1), 182-186.
Buchori, H. A., & Saladin, D. (2010). Manajemen Pemasaran. Bandung: Linda Karya.
Chrismastianto,  I.  A.  (2017).  Analisis  SWOT  Implementasi  Teknologi  Finansial  Terhadap Kualitas  Layanan  Perbankan  Di  Indonesia. Jurnal  Ekonomi  dan  Bisnis ,  20  (1),  131- 144.
Dalimunthe, L. (2019). Strategi Pengembangan Sumber Daya Manusia  Guna Meningkatkan Kinerja  Karyawan  Melalui  Analisis  SWOT  Divisi  Cash  Processing  Center  Pada  PT Advantage SCM Kota Padang. Jurnal Ilmu Manajemen Terapan , 1 (1), 76-85.
Harahap, A. S. (2019). Analisis Strategi Peningkatan Kinerja Bagian Sekretariat Pada Dinas Pendidikan, Pemuda dan Olahraga Kota Padang. Jurnal Ilmu Manajemen Terapan , 1 (1), 69-75.
Kotler, P., & Amstrong, G. (2013). Prinsip-Prinsip Pemasaran, Edisi ke-12. Jakarta: Erlangga.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2009). Manajemen Pemasaran (Jiid 1) (Edisi 3). Jakarta: Erlangga.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2012). Marketing Manajemen. Jakarta : Erlangga.
Sudaryono. (2016). Manajemen Pemasaran (Teori & Implementasi). Yogyakarta: Andi.
Tjiptono, F. (2008). Strategi Pemasaran, Edisi Ketiga. Yogyakarta: Andi.
Yeni,  F.,  Erwin,  G.,  &  Ali,  H.  (2019).  Analisis  Strategi  Pemasaran  Dalam  Menghadapi persaingan bisnis PadaPT. Federal Internasional Finance FIF Grup Di Kecamatan Ipuh, Kabupaten Mukomuko. Jurnal Ilmu Manajemen Terapan , 1 (1) 38-54.