## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 2 Tahun 2018  Hal. 64 – 75
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
OPTIMASI KUALITAS PAKAN DENGAN FERMENTASI MENGGUNAKAN Effective Microorganisms 4 (EM4) BAGI PENINGKATAN PRODUKSI BENIH IKAN PATIN (Pangasianodon hypophtalmus)
*1) Syahrizal, 1) Safratilofa, dan 2) Wahyu Wahyuni
1) Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian Universitas Batanghari
2) Alumni Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jl. Slamet Riyadi, Broni Jambi. 36122. Telp. +62074160103
* 1) email korespondensi : syahrizal_syukur@yahoo.com

## Abstract
Catfish  (Pangasius  hypopthalmus)  is  widely  cultivated  in  floating  net  cages, floating net and kept in the ponds. Efforts to accelerate growth must be through improving  the  quality  of  food.  Alternative  can  be  done  by  improving  the composition of feed by fermentation with Effective Microorganisms 4 (EM4) so that  the  composition  of  protein  and  fat  in  the  feed  to  be  optimal.  The  research design used was complete randomized design (RAL) 4 (four) treatment 3 (three) replications  with  Anova  anlisis.  Treatment  P0  without  EM4  (control),  P1  EM4 0.5 ml, P2 1 ml, and P3 1.5 ml. The results of the best  daily average growth of catfish were significantly different (P <0.5%) P1 1.89 gram followed by P2 1.86 gram, P3 1.84 gram, and P0 1.77 gram. Absolute growth P1 1.23 gram, P2 1.20 gram, P3 1.16 gram and P0 1.05 gram. The survival of catfish can be categorized either because it is at a death rate above 95%. Normal feed conversion 0.77%  - 1.85%. best P1 0.77% and low P0 1.85%, P2 1.24% and P3 1.77%. The quality of water is relatively normal during temperature experiment 26.5 o C, pH 7.98, DO 5.68 ppm, NH3 0.085 -0.24 ppm, and CO2 0.26 ppm. Keyword: Effective Microorganisms 4 (EM4), Feed and Catfish

## Abstrak
Ikan  patin  ( Pangasius  hypopthalmus )  banyak  dibudidayakan  dalam  keramba jaring  apung,  hapa  dan    di  kolam-kolam.  Upaya  untuk  percepatan  pertumbuhan harus  melalui  perbaikan  mutu  makanan.  Alternatif  dapat  dilakukan  dengan  cara perbaikan komposisi pakan melalui fermentasi dengan Effective Microorganisms 4 (EM4)  agar  komposisi    protein  dan  lemak  dalam  pakan  menjadi  optimal. Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah  rancangan  acak  lengkap  (RAL)  4 (empat)  perlakuan  3  (tiga)  ulangan  dengan  anlisis  Anova.  Perlakuan  P0  tanpa EM4  (kontrol),  P1  EM4  0,5  ml,    P2  1  ml,  dan  P3  1,5  ml.  Hasil  penelitian pertumbuhan harian terbaik rata-rata ikan patin berbeda nyata (P<0,5%) P1 1,89 gram  diikuti  P2  1,86  gram,  P3  1,84  gram  dan    P0  1,77  gram.    Pertumbuhan mutlak  P1  1.23  gram,  P2  1.20  gram,  P3  1.16  gram  dan  P0  1.05  gram. Kelangsungan  hidup  ikan  patin  dapat  dikatagorikan  baik  karena  berada  pada tingkat kematian diatas 95%.  Konversi pakan normal 0.77% – 1.85%. terbaik P1 0.77% dan yang rendah P0 1.85%,  P2 1.24% dan P3 1.77%. Kualitas  air relatif normal selama percobaan  suhu 26.5 o C, pH 7.98, DO 5.68 ppm, NH 3 0,085 -0,24 ppm, dan CO 2 0,26  ppm.
Kata Kunci : Effective Microorganisms 4 (EM4), Pakan  dan  Ikan Patin

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 2 Tahun 2018  Hal. 64 – 75
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837

## PENDAHLUAN
Protein dan lemak  merupakan unsur esensial gizi  yang dibutuhkan bagi tubuh manusia. Unsur protein dan lemak yang ada pada ikan adalah relatif baik, hal  ini  disebabkan  oleh  unsur  asam  amino  dalam  protein  yang  lengkap  dan variatif,  serta  kandungan  lemak  ikan  berbentuk  lemak  tak  jenuh.    Saat  ini kesadaran  mencari  pangan  bermutu  untuk  oreantasi  kesehatan  semakin meningkat.  Era  menghadapi  permintaan  pasar  yang  besar  dari  masyarakat, pembudidaya ikan berupaya mencari berbagai alternatif meningkatkan produksi.
Ikan patin  merupakan ikan andalan dan primadona pembudidaya ikan air tawar  di  propinsi  Jambi,  karena  pertumbuhannya  yang  cepat,  tidak  bertulang halus, rasa yang khas dan harga relatif baik. Menurut Syahrizal dan Arifin (2017) ikan  patin  ( Pangasius  hypopthalmus )    salah  satu  komoditas  perikanan  dalam program  percepatan  industrialisasi  dari  jenis  komoditas  perikanan  budidaya  di Provinsi  Jambi.  Komoditas  ikan  ini  dibudidayakan  oleh  masyarakat  Jambi  di kolam-kolam  dan    dominan  pada  keramba  jaring  apung  di  sepanjang  perairan Sungai  Batanghari  Jambi  dan  Danau  Sipin.  Mutu  ikan  patin  dari    Danau  Sipin mempunyai  kandungan  logam  Hg    0.0001  -  0.0009    ppm  batas    yang  diizinkan yakni 0,5 ppm untuk dikosumsi.
Ikan patin termasuk yang rakus mengkosumsi pakan. Ikan ini digolongkan pada  ikan  omnivora  yakni  pemakan  jenis  tumbuhan  dan  hewan.  Tingkat konsumsi  pakan  yang  tinggi  menyebabkan  pertumbuhannya  yang  relatif  cepat dibandingkan  dengan  ikan  budidaya  air  tawar  lainnya  seperti  ikan  nila  dan  ikan gurami. Upaya untuk mengatasi kebutuhan  pakan ikan yang besar, bermutu dan harga  pakan  yang  murah    diperlukan  alternatif  dan  rekayasa  perbaikan  pakan, dengan  manjemen  pemberian  pakan  yang  optimal  sehingga  diperoleh  optimasi pakan yang bermutu dan produksi ikan yang maksimal.
Untuk  mendapat  pakan  yang  baik  bagi  ikan  patin  ( Pangasius hypopthalmus )  dari  penelitian  ini,  pakan  diformulasi  dari  bahan  limbah  seperti diambil  dari  ampas  tahu,  ikan  rucah,  dedak  halus,  tepung  tapioka  dan  minyak sawit.  Komposisi  protein  tersebut  protein  diformulasi  dengan  setingan  sesuai target  20%  .  Bahan  formulasi  pakan  tadi    difermentasi  dengan  pemberian Effective  Microorganisms  4 (EM4)  sehingga  kandungan  protein  meningkat hingga  lebih  dari  20%.    Setelah  bahan  difermentasi  sebagai  variabel  uji  akan dibuat menjadi pakan pellet yang siap diberikan pada ikan patin.
Teknik fermentasi menggunakan Effective Microorganisms 4 (Em4) pada pakan  akan  dapat    meningkatakan  protein    dalam  bahan  baku  pakan  ikan  yang dikonversi  dari  karbohidrat  dan  lemak.  Dengan  peningkatan  kandungan  protein pada pakan  yang diberikan pada ikan uji maka akan dapat memenuhi kebutuhan protein  yang  diperlukan  oleh  tubuh  ikan  untuk  proses  metabolisme  fisiologi menjadi lebih baik, perbaikan pertumbuhan dan peningkatan  kesehatan ikan.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  di  BBID  Instalasi  ikan  hias  Taman  Anggrek Kecamatan  Telanai  Pura  Kota  Jambi  yang  dilaksanakan  satu  bulan  percobaan. Metode  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  satu  faktor  dengan  4 tahap perlakuan. Untuk memperkecil bias, setiap perlakuan menggunakan 3 kali ulangan, dengan menggunakan 12 unit percobaan. Perlakuan percobaan  adalah :

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 2 Tahun 2018  Hal. 64 – 75
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
(P0).  semua  bahan  pakan  tanpa  fermentasi  (kontrol),  (P1).  semua  bahan  pakan difermentasi  EM  0,5  ml,  (P2).  semua  bahan  pakan  difermentasi  EM4  1  ml  dan (P3).  semua  bahan  pakan  difermentasi  EM4  1,5  ml.  Model  percobaan  yang digunakan dalam penelitian ini adalah model linier Stell dan Terry (1991)  yaitu:
Yij= μ + τi + εij
Keterangan: i        : ulangan 1, 2
Yijk : nilai pengamatan pada perlakuan ke-i dan ulangan ke-j μ : rataan umum τi : pengaruh perlakuan ke-i
εij : pengaruh acak pada perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
Ikan uji yang digunakan merupakan ikan patin berasal dari BBI Simpang Rimbo.  Jumlah  ikan  yang  dibutuhkan  pada  penelitian  ini  yaitu  sebanyak  480 ekor, padat tebar 40 ekor per akuarium dengan umur dua bulan dan ukuran rata- rata  ikan  awal  1.89  –  1.94  gram.  Wadah  yang  digunakan  untuk  pemeliharaan berupa akuarium dengan ukuran (100 x 50 x 40 cm)  yang diisi air 40 liter  yang telah  diendapkan  serta  diberi  aerasi  pada  tiap  wadah.  Untuk    bahan  fermentasi dari EM4 dengan dosis perlakuan P1. 0 ml, P2. 0,5 ml, P3. 1ml, dan P4. 1,5 ml. Masing masing perlakuan di fermentasi dalam waktu  4 x 24 jam (4 hari).
Pakan  ikan  di  dibuat  dari  bahan  ampas  tahu,  tepung  ikan,  dedak  halus, tepung  terigu,  mineral,  vitamin,  minyak  sawit,  tepung  tapioka.  kemudian  di fermentasi secara merata dengan campuran air secukupnya (40-60%).  Komposis teknis  pakan  ikan  percobaan  yang  dipersiapkan  dengan  formulasinya  sebagai berikut :
Tabel 1.  Komposisi  Pakan  Ikan  Patin  ( Pangasianodon  hypophtalmus) Percobaan  Berdasarakan Formulasi Proksimat referensi
Untuk  mendapatkan  nilai  komposisi  pakan  berupa  protein,  karbohidrat, lemak, dan energi pakan percobaan bersifat sementara terlebih dahulu bahan yang
No Komposisi Bahan Pakan (%)
Perlakuan P0. (Kontrol 0 ml) P1. (0,5 ml) P2. (1 ml) P3. (1,5 ml) 1 Ampas Tahu 35,0 35,0 35,0 35,0 2 Tepung Ikan 30,0 30,0 30,0 30,0 3 Dedak Halus 10,0 10,0 10,0 10,0 4 Tepung Tapioka 10,0 10,0 10,0 10,0 5 Minyak Sawit 7,0 7,0 7,0 7,0 6 Vitamin 3,0 3,0 3,0 3,0 7 Mineral 5,0 5,0 5,0 5,0 Jumlah 100,0 100,0 100,0 100,0 Protein 21,4 21,4 21,4 21,4 Karbohidrat 38,2 38,2 38,2 38,2 Lemak 6,4 6,4 6,4 6,4 Energi 227,3 227,3 227,3 227,3

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 2 Tahun 2018  Hal. 64 – 75
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
dipakai harus diketahui proksimatnya. Nilai proksimat bahan pakan  berdasarkan referensi dapat dilihat pada Tabel 2 :
Tabel 2.   Hasil Proksimat Bahan Pakan Ikan Patin ( Pangasianodon hypophtalmus) Berdasarkan  Referensi No Komposisi Proksimat (%) Kadar Bahan Pakan Referensi Pro Kh Lemak Abu Air 1 Ampas Tahu 17,4 67,5 5,9 0,58 4,9 Suprapti (2005) 2 Tepung Ikan 47.51 3.96 6.89 31.48 7.55 Sobri.M (2009) 3 Dedak Halus 9.76 48.67 7.60 9.65 11.37 Akbarillah.T(2007) 4 Tepumg Tapioka 0.86 85.28 0.69 0.13 13.04 Adi.N.R (2013) 5 Minyak Sawit 0.00 0.1 99.9 - - Yonanda (2013)
Setelah  mendapatkan  komposisi  pakan  ikan  pada  tabel  2  dari  hasil formulasi  proksimat.  Pada  masing-masing  perlakuan  pakan  dianalisis  kembali secara  proksimat,  guna  dapat  menentukan  komposisi  gizi  pakan  yang  akurat seperti pada tabel 3 berikut :
Tabel 3.   Komposisi  Bahan  Pakan  Ikan  Patin    ( Pangasianodon    hypophtalmus) Percobaan  Telah  Difermentasi Berdasarkan  Nilai  Proksimat  yang  di Uji di Laboratorium
Sumber : Laboratorium Peternakan Unja (2017)
Pemberian  pakan  pada  setiap  perlakuan  diberikan  pada  pagi,  siang,  dan sore hari (08.00 WIB, 12.00 WIB dan 17 WIB),  dilakukan  secara kenyang. Sisa pakan    dan  feses  dalam  media  air  di  disipon  dengan  pergantian  satu  kali  dalam tiga  hari  dengan  teknik  disipon  secara  bertahap    30%  kemudian  ditambahkan dengan air yang baru hingga 100%.
Pengamatan  kualitas  air  dilakukan  pada  awal,  pertengahan  dan  akhir penelitian. Kemudian kualitas air diamati di laboratorium Laboraturium Fakultas pertanian  Universitas  Batanghari  Jambi,  dimana  parameter  yang  diamati  yaitu pH,  ammonia,  oksigen  terlarut  dan  karbondioksida.  Pengamatan  terhadap pertumbuhan  bobot  dan  panjang  ikan  dilakukan  landasan  hitungan  didasarkan atas  bobot  biomas  dan  panjang  rata-rata  ikan.  Pengamatan  kelangsungan  hidup ikan  dilakukan  setiap  hari.  Hasil  penimbangan  (bobot)  dan  panjang  ikan,  serta
No Komposisi Bahan Pakan (%)
Perlakuan P0. (Kontrol 0 ml) P1. (0,5 ml) P2. (1 ml) P3. (1,5 ml) 1 Protein 26,33 24,13 26,83 25,40 2 Karbohidrat 16,80 21,20 15,13 15,41 3 Lemak 6,71 15.62 14,40 13,95 4 Energi 173,94 254,52 232,84 225,81

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 2 Tahun 2018  Hal. 64 – 75
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
kematian  ditabulasi.  Kemudian  data  analisis  data  melalui  perangakat  statistic Anova dan uji lanjut Duncan (DNMRT) pada taraf 5%.dan anlisis diskriptif.
Hasil  penimbangan  ikan  dikonversi  ke  dalam  bentuk  perhitungan  laju pertumbuhan harian dan menggunakan rumus Effendi, (1997), yaitu :
LPH =
Keterangan:
LPH = Laju pertumbuhan harian (%) t = Waktu pemeliharaan (hari) Wt = Rerata bobot individu pada akhir pemeliharaan (g) W0 =Rerata bobot individu pada awal pemeliharaan (g) Wm        =Bobot mutlak
Pertumbuhan berat mutlak ikan pemeliharaan dihitung dengan rumus W m = W t -W 0
Kelangsungan  hidup  ikan  ( Survival  Rate  /  SR )  adalah  perbandingan jumlah  ikan  yang  hidup  sampai  akhir  pemeliharaan  dengan  jumlah  ikan  pada awal pemeliharaan yang dihitung dengan rumus dari Goddard (1996):
Konversi  pakan  atau  Feed  Convertion  Ratio  (FCR)  merupakan  satuan untuk menghitung efisiensi pakan pada budidaya. Rumus FCR menurut Goddard (1996) sebagai berikut :
Keterangan :  FCR   =   Konversi pakan Wt =   Biomassa total ikan pada akhir pemeliharaan (g) Wo =   Biomassa total ikan pada awal pemeliharaan (g) Wd =  Biomassa total ikan yang mati pada pemeliharaan (g) F =   Jumlah pakan selama pemeliharaan (g)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertumbuhan  harian  ikan  patin (Pangasianodon  hypophtalmus), selama percobaan  penelitian  dari  hasil  rekapitulasi,  rata-rata  pertumbuhan  harian  ikan patin  dengan  pemberian  pakan  yang    fermentasi  dengan  EM4    selama  30  hari dapat dilihat pada Tabel. 4 sebagai berikut ini :

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 2 Tahun 2018  Hal. 64 – 75
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
Table 4.   Rata-Rata  Laju  Pertumbuhan  Harian  (%)  Ikan  Patin (Pangasianodon hypophtalmus), Selama Penelitian. Perlakuan Rata-Rata Notasi P0 1.77 b P1 1.89 a P2 1.86 a P3 1.84 a
Untuk  rata-rata  pertumbuhan  mutlak  ikan  patin  ( Pangasianodon hypophtalmus) dengan perlakuan yang sama pemberian pakan dengan fermentasi menggunakan EM4 dapat dilihat  dalam tabel 5 berikut ini.
Table 5. Rata-Rata  Pertumbuhan  Berat  Mutlak  (gram)  Ikan  Patin  Selama Penelitian Perlakuan Rata-Rata Notasi P0 1.05 b P1 1.23 a P2 1.20 a P3 1.16 a
Pada tabel 4 dan 5 rata-rata pertumbuhan harian dan pertumbuhan mutlak ikan  patin (Pangasianodon  hypophtalmus), dengan  pemberian  pakan  yang  di fermentasi  menggunakan  EM4  menunjukan  perbedaan  yang  signifikan    (P>5%) pada  perlakuan  P0  (non  fermentasi  EM4)  1,77%  dan  1,05  gram  dengan  3  (tiga) perlakuan lainnya, P1 (0,5,ml)  1,89% dan 1,23 gram, P2 (1 ml) 1,86% dan 1,20 gram  dan  P3  (1,5  ml)  1,84%  dan  1,16  gram.  Ketiga  perlakuan  tersebut berkatagori  relatif  sama  baik  pertumbuhannya.    Terjadinya  peningkatan pertumbuhan  yang  singnifikan    perlakuan  di  atas  diduga  karena  meningkatnya nilai  protein,  sifat  tektur  menjadi  lembut  dan  aromanya  menjadi  khas  pada perlakuan P1, P2 dan P3 akibat fermentasi bahan pakan selama 4 hari.  Menurut Syahrizal, Safratilofa dan Sopiana  (2017) bahwa peningkatan protein dan lemak bisa terjadi oleh fermentasi EM4 0,5 ml  selama dua hari dengan nilai proksimat lemak 6,71% dan protein  26,33%  menjadi   20,44%  dan 26,78% bahan kering. Penyebab  terjadinya  dorongan  partumbuhan  pada  perlakuan  P3  meski  nilai protein  pakan  turun  akibat  fermentasi  selama  4  hari  ternyata  pada  pakan  nilai karbohidrat dan lemak meningkat, sehingga nilai energi menjadi relatif tinggi P1. 254,52  KKal/gram  pakan  dan  perlakuan  lainnya  P0  (173,94  KKal/gram),  P2 (232,84 KKal/gram) dan P3 (225,81 KKal/gram). Energi yang besar dalam pakan percobaan  menyebabkan  berpengaruh  pula  kepada  kontribusi  pertumbuhan  ikan patin  uji. Munisa,  Subandiyono,  dan  Pinandoyo  (2015)  menjelaskan  bahwa penggunaan  lemak  dalam  pakan  sangat  penting  dalam  menunjang  pertumbuhan, karena  lemak  merupakan  sumber  energi  yang  memiliki  nilai  cukup  tinggi

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 2 Tahun 2018  Hal. 64 – 75
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
dibanding  protein  dan  karbohidrat.  Pengunaan  lemak  sebagai  “ Protein  sparing effect ”  yaitu  pengganti  protein  sebagai  sumber  energi,  sehingga  penggunaan energi yang berasal dari protein dapat digunakan untuk menunjang pertumbuhan. Perbedaan  kandungan  lemak  dan  energi  menunjukan  bahwa  kandungan  lemak dan energi yang berbeda dalam pakan buatan.
Pertumbuhan  ikan  patin (Pangasianodon  hypophtalmus), selama percobaan  dalam  penelitian  ini,  dari  awal  sampai  akhir  percobaan    dapat  dilihar dalam bentuk pola Grafik 1,2 dan 3 sebagai berikut :
Gambar  1.  Grafik  Pertumbuhan  Harian  Rata-rata  Ikan  patin (Pangasianodon hypophtalmus) Selama Percobaan
Gambar 2.   Grafik  Pertumbuhan  Mutlak  Rata-rata  Ikan  Patin (Pangasianodon hypophtalmus). Selama Percobaan
Kecepatan  pertumbuhan  ikan  patin  dalam  periode  10  hari  selama percobaan  30  hari  pengamatan  pada  Gambar  2  dan  3  menunjukan  pola pertumbuhan  relatif baik dan sama pada 10 hari pertama hingga minggu ke dua; 20  hari  berikutnya.  Namun  menjelang  hari  30  terjadi  pola  peningkatan pertumbuhan.  Tren  pertumbuhan ini artinya semula ikan tidak mendapat makan yang  cukup  tapi  menjelang  30  hari  pada  ikan  terjadi  penyerapan  makanan sehingga  dapat  mendongkrak  pertumbuhan.  Menurut  Huet  (1972),  menjelaskan bahwa pertumbuhan hanya akan terjadi bila jumlah pakan yang dikonsumsi lebih besar dari yang dibutuhkan untuk  pemeliharaan tubuh.
Pertumbuhan  ikan  patin (Pangasianodon  hpophtalmus), dari  awal percobaan  sampai hari 30 seperti pada Gambar 3
0 0.5 1 1.5 2 10 20 30 P E RT UM B UH AN
M UT L AK ( G RAM ) PENGAMATAN HARI KE- P3 P2 P1

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 2 Tahun 2018  Hal. 64 – 75
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
Gambar 3.   Grafik  Pertumbuhan  Ikan (Pangasianodon  hypophtalmus). Selama Percobaan
Pertumbuhan  ikan  patin (Pangasianodon  hpophtalmus), dari  awal percobaan  sampai hari 30 seperti pada Gambar 3 menunjukan pola pertumbuhan meningkat secara linier. Bentuk pola pertumbuhan yang linier menunjukan bahwa selama percobaan ikan patin percobaan continue dan terus-menerus mendapatkan makanan.  Menurut  Huet  (1972),  menjelaskan  bahwa  pertumbuhan  hanya  akan terjadi  bila  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi  lebih  besar  dari  yang  dibutuhkan untuk  pemeliharaan  tubuh.  Menurut  Susanto  dan  Amri  (2010),  ikan  yang dipelihara  memerlukan  pakan  yang  memili  gizi  tinggi  yang  terdiri  dari  protein dengan asam aminonya, lemak,  karbohidrat, vitamin dan mineral sehingga ikan yang dibesarkan dapat tumbuh dangan baik.

## Kelangsungan Hidup (SR)
Hasil pengamatan dan perhitungan, tingkat kelangsungan hidup ikan patin (Pangasianodon  hypophtalmus )  rekapan  selama  penelitian  30  hari  yang  diberi fermentasi EM4 dapat dilihat pada Gambar 4. :
93 94 95 96 97 98 99 100 Hari 0 Hari10 Hari 20 Hari 30 100 99.6 99.16 97.5 100 100 100 99.16 100 99.16 97.5 97.5 100 99.16 97.5 95.83 P0 P1 P2
P3
Gambar 4. Grafik  Kelangsungan  Hidup  Ikan  Patin (Pangasianodon hypophtalmus). Selama Percobaan.

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 2 Tahun 2018  Hal. 64 – 75
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
Grafik  diatas  menunjukan  rata-rata  kelangsungan  hidup  ikan  patin (Pangasianodon hypophtalmus), yang diberi pakan EM4 menunjukan perbedaan yang  signifikan  (P<5%)  antara  P1  dengan  P2,  P3  dan  P0.  Hal  ini  menunjukkan bahwa kelangsungan hidup perlakuan P1 lebih baik dari ketiga perlakuan lainnya. Kelangsungan  hidup  ikan  patin  percobaan  diatas  rata-rata  P0  97.5%  dan  terbaik pada  P1    99.16%  dan  diikuti  pada  perlakuan  P2  97.50%,    dan  P3  95.83%. Kelangsungan  hidup  dari  awal  sampai  akhir  relatif  tidak  mengalami  penurunan. hal  ini  diperkirakan    terjadi  kekebalan  tubuh  ikan  relatif    baik.  Menurut Rahmawan,  Suminto  dan  Herawati  (2014)  pemberian  bakteri  kandidat  probiotik yang  berasosiasi  di  dalam  usus  lele  dumbo  ( Clarias  gariepinus )  pada  pakan buatan  dapat  meningkatkan  efisiensi  pemanfaatan  pakan,  pertumbuhan  dan kelulus  hidupan  didalam  kultur  lele  dumbo.  Bakteri  probiotik  yang  digunakan adalah Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, Pseudomonas putida. Setiawati, dkk  (2013)  menjelaskan  bahwa  penambahan  probiotik  dalam  pakan  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  meningkatkan  efisiensi  pakan  dan  retensi  protein. Pemberian probiotik 10 ml/kg pakan cukup untuk mendukung efisiensi pakan dan meningkatkan  retensi  protein  patin.    Penambahan  probiotik  pada  pakan  benih ikan  gabus  berpengaruh  nyata  terhadap  terhadap  laju  pertumbuhan  berat  dan kelangsungan hidup, serta dapat meningkatkan populasi bakteri Lactobacillus sp . dan  menekan  populasi  bakteri Aeromonas  sp .  dan Pseoudomonas  sp .  pada  usus benih ikan gabus

## Konversi Pakan
Konversi  pakan  yang  dikomsumsi  oleh  ikan  patin (pangasianodon hypophtalmus) yang  direkapitulasi selama  penelitian  dapat  dilihat  pada  tabel  6 sebagai berikut :
Table 6.  Konversi  Pakan  Ikan  Patin (Pangasianodon  hypophtalmus) Selama
Percobaan Penelitian
Perlakuan Rata-Rata Notasi P0 1.85 b P1 0.77 a P2 1.24 b P3 1.77 b
Dari tabel diatas menunjukan nilai rata-rata efesiensi pakan berbeda nyata antara perlakuan (P>0,5) yang tertinggi pada P0 dan P3, kemudian diikuti pakan P2  dan  terendah  pada  P1.  Hal  ini  menunjukan  konversi  terbaik  pada  P1  dan diikuti P2, dan  P3. Gejala ini  diduga kualitas pakan P1 paling baik  dan jumlah konsumsi  pakan  paling  tinggi.  Menurut  Djarijah  (1995)  pakan  ikan  yang mempunyai kualitas baik nilai konversinya rendah , sebaliknya pakan yang punya kualitas kurang baik nilai konversinya tinggi.  Savitri, Hasani dan Tarsim (2015) menjelaskan  bahwa  ikan  patin  membutuhkan  pakan  dengan  kandungan  protein 28-30%,  dan  Feeding  rate  berkisar  antara  2–5%  perhari.  Namun  keseluhuran

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 2 Tahun 2018  Hal. 64 – 75
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
pakan  yang  diberikan  hanya  25%  dikonversi  sebagai  biomasa  dan  sisanya terbuang sebagai limbah (amoniak dan feses).

## Kualitas Air
Parameter kualitas air dalam akuarium setiap perlakuan selama penelitian dapat dilihat pada lampiran pada tabel 7 dibawah ini.
Tabel. 7.  Hasil  Pengamatan  Parameter  Kualitas  Air    Ikan (Pangasianodon hypophtalmus) Percobaan
No. Parameter Satuan Hasil Uji P0 P1 P2 P3 1 pH - 6.46 6.70 6.71 6.65 2 Suhu Air -C 23,6 23.6 23,6 23,6 3 Oksigen Terlarut Mg/L 6.30 6.60 6.70 6.90 4 Amoniak (NH3) Mg/L 0.2410 0.0900 0.1190 0.0850 5 Korbohidrat (C0) Mg/L 0.1478 0.1267 0.1197 0.1408
Parameter  kualitas  air  yang  diamati  dalam  percobaan  selama  penelitian antara  lain  adalah  faktor  suhu.  Perubahan  suhu  terutama  dapat  mempengaruhi selera  makan  dan  metabolism  sehingga  mempengaruhi  kesehatan  dan pertumbuhan  ikan.  Menurut  Gusrina  (2007),  kisaran  suhu  air  yang  sangat diperlukan  agar  pertumumbuhan  ikan  pada  perairan  tropis  dapat  berlangsung berkisar  antara  25 0 –  32 0 C.  Suhu  yang  dapat  mendukung    pertumbuhan  dan kelangsungan  hidup  ikan  patin  berkisar  yaitu  27 0 C-30 O C  (Savitri,  Hasani  dan Tarsim, 2015). Derajat keasaman (pH) akan mempengaruhi laju pertumbuhan dan kelangsungan  hidup  ikan.  Menurut    Boyd,  (1982)    umumnya  ikan  dapat mentolerir  pH  air  yang  nilainya  anatara  6,5  sampai    9,0.  Rusdy  (2009) menjelaskan  bahwa  pH  yang  baik  untuk  budidaya  ikan  adalah  5.5  -  9.0. Meskipun ikan masih dapat bertahan di luar kisaran pH tersebut namun produksi yang  dihasilkan  rendah.    Gusrina  (2007)  menjelaskan  bahwa  titik  kritis  antara asam dan basa untuk kematian ikan adalah  pH 4 dan pH 11. Kandungan oksigen terlarut (DO) dalam air  berpengaruh  terhadap proses metabolisme dalam tubuh ikan.  Jika  kandungan  oksigen  turun  dibawah  batas  tertentu,  maka  laju metabolisme  berjalan  lambat  dan  aktivitas  menurun  (NRC,  1977).  Menurut Rusdy (2009) kualitas air yang diperlukan berbeda untuk setiap jenis ikan. Untuk memperoleh produksi ikan secara optimal, kadar oksigen yang dibutuhkan adalah di atas 5 ppm. Apabila kadar oksigen kurang dari 5 ppm, nafsu makan ikan akan berkurang dan pertumbuhannya terhenti. Dari hasil pengamatan nilai DO terlarut adalah  6,30  -  6,90  ppm  berarti  nilai  DO  ini  relatif  cukup  baik  untuk  kehidupan ikan  terutama  ikan  patin.  Cahyono  (2001)  menjelaskan  bahwa  kebutuhan  CO2 untuk  mendukung kehidupan ikan adalah  2  – 12 ppm.  Menurut Gusrina (2007) kadar 20 ppm CO2 sudah merupakan racun bagi ikan dan jika kelarutan oksigen di  dalam  air  kurang  dari  5  ppm.  Perairan  yang  mengandung  unsur  amoniak

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 2 Tahun 2018  Hal. 64 – 75
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
(NH3)  dapat  mengganggu  pertumbuhan  ikan  dan  biota  lainnya,  bahkan  dapat menjadi racun bagi ikan. Menurut Rusdy  (2009) kadar amoniak untuk budidaya ikan yang optimal adalah kurang dari 1,4 ppm. Menurut Cahyono ( 2001), kadar amoniak  2-7 ppm sudah dapat mematikan ikan.

## KESIMPULAN
Setelah  melakukan  pengamatan  dan  pengelolahan  data  dari  pelaksanaan penelitian    pemberian  pakan  dengan  fermentasi  EM4,  maka  dapat  ditarik kesimpulan sebagai berikut :
1. Laju  pertumbuhan  harian  dan  pertumbuhan  mutlak  ikan  patin  berbeda nyata P0 dengan P1,P2 dan P3. Perlakuan terbaik  P1 (0,5,ml)  1,89% dan 1,23  gram    dan  diikuti  lainnya    P2  (1  ml)  1,86%  dan  1,20  gram  dan  P3 (1,5 ml) 1,84% dan 1,16 gram. serta P0 (non fermentasi EM4) 1,77% dan 1,05 gram.
2. Kelangsungan  hidup  ikan  patin  percobaan  relatif  terbaik    95.83%.- 99.16% dan yang terbaik pada perlakuan P1 (99.16%)
3. Kualitas  air  yang  diukur  berada  pada  rentang  yang  normal  dan  dapat mendukung partumbuhan dan kelangsungan hidup ikan percobaan

## DAFTAR PUSTAKA
Agustin,  R.,  A.  D.  Sasanti  dan,  Yulisman.  2014.  Konversi  Pakan,  Laju Pertumbuhan,  Kelangsungan  Hidup  Dan  Populasi  Bakteri  Benih  Ikan Gabus  ( Channa  striata )  Yang  Diberi  Pakan  Dengan  Penambahan Probiotik.  Jurnal  Akuakultur  Rawa  Indonesia,  2(1)  :55-  66.  ISSN  : 2303-2960
Boyd,  C.E.  1982.  Water  quality  Managemen  for  pond  fish  Culture (Developments in Aquacultur and Fish Culture and Fisheries Science) Elsevier Scientific Publishing Company, Amsterdam.318p.
Djariah,  A.S.  2001. Budi  Daya  Ikan  Patin .  Kanisius.  Yogyakarta.  87  Hal. Susanto,  H  Dan  Amri,  K.  2002.  Budi  Daya  Ikan  Patin.  Penebar Swadaya. Jakarta. 90 Hal.
Cahyono, B. 2001. Budi Daya Ikan Di Perairan Umum Penerbit Kanisius IKAPI. 44 halaman
Gusrina,  2007  Budidaya  Ikan.  Jilid  1.Direktorat  Pembinaan  Sekolah  Menengah Kejuruan  Direktorat  Jenderal  Manajemen  Pendidikan  Dasar  dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional. 160 halaman
Susanto, H dan Amri, K. 2002. Budi Daya Ikan Patin. Penebar Swadaya. Jakarta. 90 Hal.
Hernowo. 2001. Pembenihan Patin Skala Kecil Dan Besar, Solusi Permasalahan. Penebar  Swadaya.  Jakarta.  66  Hal  Hernowo.  2001.  Pembenihan  Patin Skala  Kecil  Dan  Besar,  Solusi  Permasalahan.  Penebar  Swadaya. Jakarta. 66 Hal.
Huet,  M.  1971.  Textbook  of  fish  Culture.  Fishing  News  (Book)  Ltd.  London 436p
Munisa, Q, Subandiyono, dan Pinandoyo. 2015.  Pengaruh Kandungan  Lemak
Dan  Energi  Yang  Berbeda  Dalam  Pakan  Terhadap  Pemanfaatan Pakan  Dan  Pertumbuhan  Patin  ( Pangasius  pangasius ). Journal  of

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 3 No. 2 Tahun 2018  Hal. 64 – 75
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
Aquaculture  Management  and  Technology  Volume  4,  Nomor  3, Tahun,  Halaman  12-21  Online  di  :  http://  ejournal-s1.  undip.  ac.id /index. php/jamt
National  Risearch  Counsil.  1977.  Nutrient  Reqruitment  of  Warmwater  Fishes.
National Academy of Sciences, Washington DC. 78p
Rahmawan,  M.E.A,  Suminto,  V.  E.  Herawati.  2014.    Penggunaan  Bakteri Kandidat  Probiotik  Pada  Pakan  Buatan  Terhadap  Efisiensi Pemanfaatan  Pakan,  Pertumbuhan  Dan  Kelulushidupan  Lele  Dumbo ( Clarias  gariepinus ).  Journal  of  Aquaculture  Management  and Technology  Volume  3,  Nomor  4,  Halaman  257-264  Online  di  : http://ejournal-s1.undip.ac.id/ index. php/ jamt
Rusdy  2009.  Air  Untuk    Budidaya  Perikanan.    http://id.shvoong.com/exact- sciences/agronomy-agriculture/1933033.
Savitri,  A.,  Q.  Hasani,  dan  Tarsim.  2015.  Pertumbuhan  Ikan  Patin  Siam ( Pangasianodon  hypopthalmus )  Yang  Dipelihara  Dengan  Sistem Bioflok  Pada  Feeding  Rate  Yang  Berbeda.  e-Jurnal  Rekayasa  dan Teknologi  Budidaya  Perairan  Volume  IV  No  1  Oktober  2015  ISSN: 2302-3600 © e-JRTBP Volume 4 No 1.
Setiawati,  J.E.,  Tarsim,  Y.T.  Adiputra  dan  S.  Hudaidah.  2013.  Pengaruh Penambahan  Probiotik  Pada  Pakan  Dengan  Dosis  Berbeda  Terhadap Pertumbuhan,  Kelulushidupan,  Efisiensi  Pakan  Dan  Retensi  Protein Ikan  Patin  ( Pangasius  hypophthalmus ).  e-Jurnal  Rekayasa  dan Teknologi Budidaya Perairan Volume I No 2.  ISSN: 2302-3600
Stell,  R.G.P.  dan  Terry,  J.H.1991.  Prinsif  dan  Prosedur  Statistika  :  Suatu Pendekatan Biometrik .Gramedia Pustaka Utama.Jakarta.
Susanto, H dan K. Amri.  2002. Budi Daya Ikan Patin. Penebar Swadaya. Jakarta. 90 Hal
Syahrizal  ,  Safratilofa1  dan  A.  M.  Sopiana.  2107.  Urgensi  Perbedaan  Waktu Fermentasi Em4, ( Effective Microorganisms ) Pada Bahan Pakan Untuk Ikan  Patin  ( Pangasianodon  hypophtalmus )  Jurnal  Akuakultur  Sungai dan  Danau  Vol.  3  No.  1.  Hal.  1  –  11  ISSN  Print  2503-4766  ISSN Online 2597-8837
Syahrizal  dan  M.  Y.  Arifin  (2017)  Analisis  Kandungan  Merkuri  (Hg)  Pada  Air Dan Daging Ikan Patin Siam ( Pangasius hypopthalmus ) Di KJA Danau Sipin Jambi.  Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 2 No. 1 Tahun Hal. 9 – 17.  ISSN Online 2503-4766