Analisis Usaha Pemberian Ekstrak Pegagan ( Centella Asiatica ) Pada Ayam Broiler
Wahyu Arianda 1 , Aisyah Nurmi 2 , Muharram Fajrin Harahap 3
1 Alumni Fakultas Peternakan Program Studi Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan, e-mail : Wahyuregar50@gmail.com
2 Dosen Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan, e-mail : aisyah.nurmi@um-tapsel.ac.id
3 Dosen Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan, e-mail : muharram.fajrin@um-tapsel.ac.id

## ABSTRAK
Pembangunan  peternakan  merupakan  bagian  penting  pembangunan  pertanian  karena subsektor  paternakan  merupakan  bagian  dari  sektor  pertanian.  Dari  subsektor  peternakan ayam  broiler  memberikan  konstribusi  sangat  besar  dalam  perekonomian  Indonesia.  Setelah diterpa krisis moneter dan adanya wabah penyakit flu burung, bisnis peternakan menghadapi masalah besar untuk kembali pulih. Krisis moneter hampir membuat lumpuh kegiatan sektor peternakan khususnya ternak ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui analisis usaha dengan pemberian ekstrak pegagan ( Centella Asiatica ) pada air minum ayam broiler. Rancangan percobaan yang digunakan adalah RAL (Rancangan Acak Lengkap) non faktorial dengan  jumlah  perlakuan  (t)  =  4,  ulangan  (n)  =  5  dan  setiap  ulangan  (n)  terdiri  dari  5  ekor ayam  sehingga  penelitian  ini  membutuhkan  100  ayam.  Dengan  perlakuan  yaitu  P0  :  tanpa pemberian  ekstrak  pegagan  ( Centela  Asiatica ),  P1  :  pemberian  ekstrak  pegagan  ( Centela Asiatica )  100  gram,  P2  :  pemberian  ekstrak  pegagan  ( Centela  Asiatica )  200  gram,  P3  : pemberian ekstrak pegagan ( Centela Asiatica ) 300 gram. Dari hasil penelitian ini menunjukkan  bahwa  pemberian  ekstrak  pegagan  ( Centela  Asiatica )  keuntungan  tertinggi terdapat  pada  (300  gram)  pemberian  ekstrak  pegagan  ( Centela  Asiatica )  dan  keuntungan terendah terdapat pada (0 gram) tanpa pemberian ekstrak pegagan ( Centela Asiatica ).

## Kata kunci : broiler, pegagan, analisis usaha

## PENDAHULUAN
Kesadaran  masyarakat  akan  pentingnya  pemenuhan  gizi  hewani  membuat  tingginya permintaan  kebutuhan  daging  ayam  broiler.  Permintaan  pasar  yang  tinggi  terhadap  daging ayam  broiler  menjadikan  ayam  jenis  ini  banyak  dibudidayakan  oleh  peternak.  Ayam  broiler merupakan  ayam  ras  pedaging  yang  mampu  tumbuh  dengan  cepat  dengan  tujuan  dapat dipanen  dalam  waktu  yang  relatif  singkatyaitu  sekitar  lima  hingga  enam  minggu  (Setiawan, 2009).  Pembangunan  peternakan  merupakan  bagian  penting  pembangunan  pertanian  karena subsektor  paternakan  merupakan  bagian  dari  sektor  pertanian.  Dari  subsektor  peternakan ayam  broiler  memberikan  konstribusi  sangat  besar  dalam  perekonomian  Indonesia.  Setelah diterpa krisis moneter dan adanya wabah penyakit flu burung, bisnis peternakan menghadapi
masalah besar untuk kembali pulih. Krisis moneter hampir membuat lumpuh kegiatan sektor peternakan khususnya ternak ayam broiler.
Pegagan  kaya  akan  antioksidan  dan  dapat  membantu  menyembuhkan  gangguan  hati termasuk  hepatitis,  selain  itu  pegagan  juga  dapat  mengatasi  gangguan  campak,  demam  dan sakit  tenggorokan  karena  memilki  kandungan  antiradang  dan  anti-infeksinya  yang  tinggi. Ekstrak daun pegagan dapat berfungsi sebagai hepatoprotektor karena mampu meningkatkann enzim antioksidan seperti  superoksidan dismutase (SOD), katalase,  glutation  peroxidase dan antioksidan glutathione (GSH). Enzim-enzim tersebut  sebagian besar didapatkan pada organ hati.  Sebagaimana  yang  kita  ketahui  hati  mempunyai  tugas  untuk  mendetoksifikasi  dan mengikatkan diri dengan zat-zat berbahaya bagi tubuh (Syifaiyah, 2008).
Peningkatan jumlah populasi dan tingkat produksi perlu diimbangi dengan peningkatan ketersediaan  pakan.  Untuk  mendapatkan  ayam  broiler  yang  cepat  dan  produktifitas  tinggi diperlikan  pakan  yang  cukup  mangandung  zat-zat  makanan  yang  dibutuhkan,  baik  secara kualitas  maupun  secara  kuantitas.  Zat-zat  makanan  tersebut  seperti  karbohidrat,  protein, lemak,  mineral,  dan  vitamin  harus  tersedia  dalam  ransum.  Ransum  merupakan  komponen biaya terbesar  yaitu 60-80% dari seluruh biaya produksi pada ternak unggas (Rasyaf, 2003). Menekan  biaya  produksi  sekecil  mingkin  tanpa  mengurangi  produksi  optimum  dapat dilakukan  dengan  cara  memanfaatkan  bahan  pakan  alternatif  yang  tidak  bersaing  dengan kebutuhan manusia, mempunyai kandungan gizi, mudah didapat dan harganya murah.
Salah  satunya  dengan  memanfaatkan  hasil  bumi  yang  tidak  bersaing  bagi  manusia diantaranya  adalah  tumbuhan  pegagan.  Tumbuhan  pegagan  merupakan  tumbuhan  yang berkembang di tanah  yang lembab, dan tumbuhan pegagan diolah/digiling untuk mangambil ekstrak pegagan.

## METODE PENELITIAN
Ternak  yang  digunakan  adalah  ayam  broiler  umur  satu    hari  DOC  ( day  old  chiken ) sebanyak 100 ekor tanpa membedakan jenis kelamin (unsexing ), sampel diambil dari populasi ayam  broiler  yang  diperoleh  dari  poultry  shop,  dilakukan  pengacakan  dan  ditempatkan  lima ekor setiap petak dan diberi tanda sesuai perlakuan.

## Laba Rugi
Laba  rugi  merupakan  ukuran  yang  membedakan  antara  apa  yang  perusahaan  masukkan untuk  membuat  laporan  dan  menjual  produk  dengan  apa  yang  diterimanya.    Untuk memperoleh  angka  yang  pasti  mengenai  tingkat  keuntungan  atau  kerugian  suatu  usaha,  hal terpenting yang perlu dilakukan adalah pencatatan, baik untuk pos-pos pendapatan.
Laba Rugi adalah nilai  yang diperoleh dari total biaya produksi dikurang total produksi. Laba Rugi  =  Total Biaya Produksi – Total Produksi

## Break Even Point (BEP)
Breack  Even  Point  (BEP)  adalah  kondisi  dimana  suatu  usaha  dinyatakan  tidak  untung dan tidak rugi yang di sebut titik impas. BEP dapat dibagi menjadi dua.

## Income Over Feed Cost (IOFC)
Income  Over  Feed  Cost (IOFC)  diperoleh  dengan  cara  menghitung  selisih  pendapatan usaha  peternakan  dikurangi  dengan  biaya  ransum.  Pendapatan  merupakan  perkalian  antara produksi peternakan atau pertambahan bobot badan akibat perlakuan (dalam Kilogram hidup) dengan  harga  jual,  sedangkan  biaya  ransum  adalah  biaya  yang  dikeluarkan  untuk menghasilkan pertumbuhan bobot badan ternak.

## B/C Ratio (Benefit Cost Ratio)
B/C  Ratio  adalah  nilai  atau  manfaat  yang  diperoleh  dari  setiap  satuan  biaya  yang dikeluarkan.

## B/C Ratio = 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖

## Rancangan Penelitian
Rancangan  percobaan  yang  digunakan  adalah  RAL  (Rancangan  Acak  Lengkap)  non faktorial dengan jumlah perlakuan (t) = 4, ulangan (n) = 5 dan setiap ulangan (n) terdiri dari 5 ekor ayam sehingga penelitian ini membutuhkan 100 ayam .  Ulangan didapat dari rumus : T (n-1) > 15
4 (n-1) > 15 4n-4 > 15 n > 19/4 = 4,75 = 5 ulangan sehingga didapatkan 4 x 5 = 20 kombinasi perlakuan.

## Teknik Pengumpulan Data
Pengambilan data dilakukan  dengan mengumpulkan semua harga bahan dan harga alat- alat yang digunakan selama penelitian sampai kepada penjualan harga ternak.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Total Biaya Produksi
Total biaya produksi pada penelitian ini diperoleh dari penjumlahan semua biaya  yang dikeluarkan  untuk  produksi  meliputi  :  biaya  bibit,  biaya  ransum,  biaya  obat-obatan,  biaya tenaga  kerja,biaya  ekstrak  pegagan  ( Centela  Asiatica ),  biaya  perbaikan  dan  perlengkapan kandang  dan  biaya  sewa  kandang.  Rataan  total  biaya  produksi  dapat  dilihat  pada  grafik berikut :
Dari hasil grafik di atas bisa di lihat bahwa hasil total biaya produksi tertinggi pada perlakuan P0  (tanpa  pemberian  ekstrak  pegagan)  yaitu  sebesar  Rp.  560,44,-  sedangkan  yang  terendah terdapat  pada  perlakuan  P3  (dengan  pemberian  ekstrak  pegagan  300  gram/liter  air)  sebesar Rp.  537,33,-.Hal  ini  menunjukan  bahwa  dengan  pemberian  ekstrak  pegagan  dapat mengurangi  total  biaya  produksi  jika  dibandingkan  dengan  biaya  produksi  yaitu  dengan pemberian ekstrak pegagan.

## Total Hasil Produksi
Total  hasil  produksi  pada  hasil  penelitian  ini  diperoleh  dari  penjumlahan  semua  biaya yang diperoleh dari hasil produksi yaitu penjualan ayam broiler. Pada penelitian ini total hasil produksi hanya di peroleh dari penjualan penjualan ayam.
4.2.1 Hasil Penjualan Ayam
Penjualan  ayam  diperoleh  dari  harga  jual  ayam  perkilogram.  Harga  penjualan  ayam  yaitu sebesar Rp.25.000 perkilogram. Untuk mengetahui hasil penjualan ayam tiap perlakuan dapat dilihat pada grafik berikut:
560,44 552,65 548,9 537,33 525 530 535 540 545 550 555 560 565 P0 P1 P2 P3 Series1
Dari  hasil  grafik  di  atas  dapat  di  lihat  bahwa  hasil  penjualan  ayam  terbesar  diperoleh  pada perlakuan  P3  (dengan  pemberian  ekstrak  pegagan  300  gram/liter  air)  yaitu  sebesar  Rp. 794,22,- dan yang terendah penjualan ayam diperoleh pada perlakuan P1 (dengan pemberian ekstrak pegagan 100 gram/liter air) sebesar Rp. 743,57,-.

## Analisis Laba-Rugi
Analisis usaha atau laba-rugi dilakukan untuk mengetahui apakah usaha tersebut untung atau  rugi  dengan  cara  menghitung  selisih  antara  total  hasil  produksi  dengan  total  biaya produksi.
Keuntungan = Total hasil produksi-total biaya produksi
Total  hasil  produksi  yaitu  total  penjualan  ternak  memiliki  nilai  yang  lebih  tinggi  dari pada  total  biaya  produksi  yaitu  biaya  bibit,  biaya  ekstrak  pegagan  ( Centela  asiatica ),  biaya ransum, biaya obat-obatan, biayaupah (tenaga kerja), biaya perlengkapan kandang dan biaya sewa kadang. Untuk mengetahui hasil dari semua penjumlahan mari kita lihat grafik berikut:
Dari  hasil  grafik  dapat  di  lihat  hasil  tertinggi  pada  perlakuan  P3  (dengan  pemberian ekstrak pegagan 300 gram/liter air) yaitu sebesar Rp. 256,90,- dan keuntungan terendah pada
782,05 743,57 780,59 794,22 710 720 730 740 750 760 770 780 790 800 p0 P1 P2 P3 Series1 221,63 190,92 231,7 256,9 0 50 100 150 200 250 300 p0 p1 p2 p3 Series1
perlakuan  P1(dengan  pemberian  ekstrak  pegagan  100  gram/liter  air)  yaitu  sebesar  Rp. 190,92,-.

## Break Event Point (BEP)
Break event point (BEP) yaitu kondisi dimana suatu usaha dinyatakan tidak untung dan tidak rugi dan disebut titik impas. Break event point (BEP) dapat dibagi menjadi dua yaitu: 4.4.1  Break  Event  Point  (BEP)  Harga  Produksi  Pada  penelitian  ini break  event  point untuk harga produksi diperoleh dari hasil pembagian total biaya produksi dengan berat hidup ternak dan biaya tersebut dapat dilihat pada grafik berikut:
Dari hasil grafik di atas dapat di lihat bahwa hasil dari BEP harga produksi akan tercapai bila harga  bobot  badan  hidup  P0  (tanpa  pemberian  ekstrak  pegagan)  sebesar  Rp.  17033,89,-  P1 (dengan  pemberian  ekstrak  pegagan  100  gram/liter  air)  sebesar  Rp.  17297,65,-  P2  (dengan pemberian ekstrak pegagan 200 gram/liter air) sebesar Rp. 16513,19,- P3 (dengan pemberian ekstrak pegagan 300 gram/liter air) sebesar Rp. 15903,45,-

## 4.4.2 Break Event Point (BEP) Volume Produksi
Break Event Point untuk volume produksi dimana dapat diperoleh dari pembagian total biaya produksi dengan harga ayam (Rp/Kg). Berikut dapat dilihat pada grafik berikut:
17033,89 17297,65 16513,19 15903,45 15000 15500 16000 16500 17000 17500 p0 p1 p2 p3 Series1 0,83 0,79 0,79 0,78 0,75 0,76 0,77 0,78 0,79 0,8 0,81 0,82 0,83 0,84 p0 p1 p2 p3
Series1
Dari  hasil  grafik  di  atas  dapat  dilihat  hasil  yang  diperoleh  bahwa  titik  modal  akan tercapai  jika  berat  ayam  yang  dihasilkan  pada  P0  sebesar  0,83  Kg,  P1  sebesar  0,79  Kg,  P2 sebesar 0,79 Kg, dan P3 0,78 Kg. Agar biaya yang telah dikeluarkan dapat kembali.

## Income Over Feed Cost (IOFC)
Income over feed cost (IOFC) adalah selisih dari total pendapatan usaha ternak dengan dikurangi biaya pakan. Income over feed cost (IOFC) ini merupakan barometer untuk melihat besar  biaya  pakan  yang  merupakan  biaya  terbesar  dalam  usaha  pemeliharaan  ternak.  Biaya tersebut dapat dilihat pada grafik berikut:
Dari hasil  grafik di atas dapat di lihat hasil  IOFC terbesar terdapat pada perlakuan P3 sebesar Rp. 552,24,- dan IOFC terkecil terdapat pada perlakuan P1 sebesar Rp. 483,82,-. Hal ini  sesuai  dengan  pernyataan  Prawirokusumo  (1990)  yang  menyatakan  bahwa Income  Over Feed Cost (IOFC) adalah selisih total pendapatan penjualan ayam dengan biaya pakan yang digunakan selama usaha pemeliharaan ternak.

## Benefit Cost Ratio (B/C Ratio)
Analisis  B/C  Ratio  digunakan  dalam  suatu  usaha  untuk  mengetahui  layak  atau  tidak layak usaha itu dilanjutkan ke periode berikutnya atau sebaliknya usaha  tersebut  dihentikan karena kurang layak. Berikut dapat dilihat pada grafik berikut:
513,3 483,82 525,81 552,24 440 460 480 500 520 540 560 p0 p1 p2 p3 Series1 1,39 1,34 1,42 1,47 1,25 1,3 1,35 1,4 1,45 1,5 p0 p1 p2 p3
Series1
Dari  hasil  grafik  di  atas  dapat  di  lihat  hasil  B/C  Ratio  yang  diproleh  menunjukkan bahwa pemberian ekstrak pegagan ( Centela asiatica ) pada air minum layak untuk dilanjutkan karena  rataan  dari  semua  perlakuan  memiliki  hasil  rataan  sebesar  1,41  dengan  nilai  rataan B/C  Ratio  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  P3  (dengan  pemberian  ekstrak  pegagan  300 gram/liter air)  yaitu sebesar 1,47 dan nilai  B/C Ratio terendah diperoleh  pada perlakuan P1 (dengan  pemberian  ekstrak  pegagan  100  gram/liter  air)  yaitu  sebesar  1,34.  Hal  ini  sesuai dengan pernyataan Karo-karo, et all (1995) bahwa suatu usaha dapat dikatakan  memberikan keuntungan bila nilai B/C Ratio diatas 1 (>1).

## Rekapitulasi Hasil Penelitian
Rekapitulasi  hasil  penelitian  pengaruh  pemberian  ekstrak  pegagan  ( Centela  Asiatica ) terhadap analisis usaha dapat dilihat pada Tabel berikut.
Tabel 4.17 Tabel Rekapitulasi Hasil Penelitian
Parameter Perlakuan P0 P1 P2 P3 Total Biaya Produksi 560,44 tn 552,65 tn 548,90 tn 537,33 tn Total Hasil Produksi 782,05 tn 743,57 tn 780,59 tn 794,22 tn Keuntungan Laba-Rugi 221,63 tn 190,92 tn 231,70 tn 256,90 tn BEP Harga Produksi 17033,89 tn 17297,65 tn 16513,19 tn 15903,45 tn BEP Volume Produksi 0,83 tn 0,79 tn 0,79 tn 0,78 tn IOFC 513,30 tn 483,82 tn 525,81 tn 552,24 tn B/C Ratio 1,39 tn 1,34 tn 1,42 tn 1,47 tn
Dan  dari  data  hasil  rekapitulasi  diatas  telah  dilakukan  analisis  keragaman  pada  tiap parameter  yang  diamati,  dan  diketahui  bahwa  dari  hasil  keseluruhan  memberikan  pengaruh yang tidak nyata pada semua parameter.  Hal ini berarti pemberian ekstrak pegagan ( Centela asiatica )  tidak  mempengaruhi  terhadap  total  hasil  produksi  yang  pada  akhirnya  tidak berpengaruh  juga  pada  analisis  usaha  (parameter).  Namun  demikian  dari  penelitian  ini, perlakuan  yang  menunjukkan  hasil  terbaik  terdapat  pada  perlakuan  P3  (dengan  pemberian ekstrak pegagan 300 gram/liter air).

## KESIMPULAN
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian ekstrak pegagan ( Centela Asiatica ) pada air minum ayam broiler tidak  memberikan pengaruh  yang nyata pada analisis ekonomi ayam broiler, tetapi kesimpulan dari perlakuan yang telah saya berikan pada air minum ayam broiler layak untuk dilanjutkan pada perktek usaha ayam broiler dengan level yang berbeda di atas dari 300 gram yang saya berikan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin, 2002. Meningkatkan Produksitivitas Ayam Ras Pedaging , Agromedia Pustaka.
Budiono, 1990. Ekonomi Mikro , BPFE: Yogjakarta.
Fadillah, 2004. Kunci Sukses Beternak Ayam Broiler di Daerah Tropis , Agromedia Pustaka.
Hansem dan Mowen, 2001. Manajemen Biaya , Salemba Empat: Jakarta.
Hansen dan Mowen, 2004. Ko Manajemen Biaya , Salemba Empat: Jakarta.
Harnanto dan Zulkifli, 2003. Manajemen Biaya , edisi pertama, cetakan pertama, Yogyakarta :

## UPP AMP YKPN
Januwati, 2002. Klasifikasi Tanaman Pegagan (Centela asiatica)  Balai Penelitian Tanaman Obat Dan Aromatika .
Januwati,  M.  dan  M.  Yusron.  2005. Budidaya  Tanaman  Pegagan .  Balai  penelitian  dan Pengembangan Pertanian. Balai Penelitian Tanaman Obat dan Aromatika.
Kabarudin, (2008). Penambahan Pegagan  Sebagai  Suplemen Dan Penambah Nafsu  Makan Selama Pemeliharaan Ayam .
Kadarsan, 1995. Keuangan Pertama dan Pembiayaan Perusahaan Agribisnis , PT. Gramedia Pustaka Utama: Jakarta.
Kasim, Ifdhal, 2002. Hak Sipil dan Politik , Jakarta: ELSAM Wahyu, 1997,
Kasmir dan Jakfar, 2005. Studi Kelayakan Bisnis , Kencana: Jakarta.