## Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA

## Original Research Paper
Pemanfaatan  Limbah  Kotoran  Sapi  Sebagai  Bahan  Utama  Pembuatan  Pupuk Organik  untuk  Mengurangi  Penggunaan  Pupuk  Kimia  di  Desa  Tebing  Tinggi Pangkatan
Andrian Wiraguna 1* , Fitra Shawal Harahap 1 , Novilda Elizabeth Mustamu 1 , Ika Ayu Putri Septyani 1
1 Prodi Agroteknologi, Fakultas Sains dan Teknologi,Universitas Labuhanbatu, Indonesia
https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1463 Sitasi: Wiraguna,  A., Harahap,  F. S., Mustamu, N. E  &  Septyani, I.  A. P. (2022).  Pemanfaatan  Limbah Kotoran Sapi Sebagai Bahan Utama Pembuatan Pupuk Organik untuk Mengurangi Penggunaan Pupuk Kimia di Desa Tebing Tinggi Pangkatan . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 5 (2).

## Article history
Received: 10 Januari 2022 Revised: 24 Maret 2022 Accepted: 03 April 2022
*Corresponding Author: Andrian Wiraguna , Prodi Agroteknologi, Fakultas Sains dan Teknologi,Universitas Labuhanbatu, Indonesia; Email: andrianwiraguna623@com
Abstract: The population of cattle in the village of cliffs of high rank has enormous potential. This capacity is very good if used in  the manufacture of organic fertilizer because in general cow dung waste has not been processed and utilized properly by the  people  of  the  village  of  cliffs  of  high  rank.  Agricultural  activities  of  the  high- ranking  cliff  village  community  which  continuously  result  in  the  use  of  chemical fertilizers continue to increase, thus the use of organic fertilizers is an alternative in reducing  community  dependence  in  using  chemical  fertilizers  in  agriculture.  The objectives of this community service are, 1) to carry out socialization and training to the community, 2) to understand more about the manufacturing procedure, the tools used, the materials used, how to use them on plants, and the benefits of manure. cows as an environmentally friendly organic fertilizer. The results of this dedication show that the  manufacture of organic fertilizer requires the addition of  materials, namely sawdust,  rice  water,  coconut  water,  and  brown  sugar  solution  with  the  aim  of increasing the nutrients of organic fertilizer. The application of organic fertilizers on agricultural land can reduce the manufacture of chemical fertilizers, but can improve the nutrients in the soil.  Abundant cow dung is a great result for fixing nutrients in soils  that  are  already  highly  dependent  on  chemical  fertilizers.  Therefore,  the manufacture  of  organic  fertilizers  needs  to  be  continuously  disseminated  to  the community, especially  farmers in rural areas  who lack information and technology. This is possible through activities, knowledge and training. This  service program is carried  out  using  two  methods,  namely:  face-to-face  socialization,  the  practice  of making organic fertilizers.
Keywords: Utilization Of Cow Dung, The Main Ingredient Of Organic Fertilizer, Use Of Chemical Fertilizers.

## Pendahuluan
Populasi  ternak  sapi  di  desa  tebing  tinggi pangkatan memiliki potensi yang sangat   besar. Dari data yang telah penulis teliti terdapat  lebih kurang 54 ekor sapi yang ada di desa tersebut, hal ini dapat menghasilkan limbah ternak yang sangat besar. Jika
satu  ekor  sapi  dapat  menghasilkan  4  kg  kotoran perhari  maka  di  desa  ini  menghasilkan  216  kg perhari  dalam  menghasilkan  limbah.  produksi limbah  atau  kotoran  sapi  yang  dihasilkan  sangat dipengaruhi  oleh  konsumsi  pakan  (Kharuddin  and Sukmawati,  2010).    Kapasitas  ini  sangat  baik  jika dimanfaatkan  dalam  pembuatan  pupuk  organik
Wiraguna, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 1-5
karena  pada  umumnya  limbah  kotoran  sapi  belum diolah  dan  di  manfaatkan  dengan  baik  oleh masyarakat desa tebing tinggi pangkatan.
Melimpahnya  limbah  ternak  merupakan peluang  untuk  meingkatkan  pendapatan  dengan mengolah  lembah  ternak  menjadi  pupuk  organik padat  maupun  cair  (Indrawanto  and  Atman,  2017). Pada  dasarnya  masyarakat  desa  tebing  tinggi pangkatan  lebih  sering  menggunakan  pupuk  kimia dalam bercocok tanam, hal ini di sebabkan ketidak pahaman  tentang  manfaat  dari  pupuk  organik kotoran  sapi.  Kegiatan  pertanian  masyarakat  desa tebing  tinggi  pangkatan  yang  terus  menerus mengakibatkan  pemakaian  pupuk  kimia  terus meningkat,  dengan  demikian  pemanfaatan  pupuk organik  menjadi  salah  satu  alternatif  dalam mengurangi  ketergantungan  masyarakat  dalam menggunakan  pupuk  kimia  di  bidang  pertanian. untuk  mengatasi  permasalahan  tersebut  maka  di perlukan  upaya  yang  dapat  menekan  penggunaan bahan  kimia,  hal  yang  dapat  dilakukan  adalah dengan  memanfaatkan  limbah  ternak  dan  diolah menjadi pupuk organik padat yang dapat meningkatkan unsur hara pada tanah, selain itu ada banyak  manfaat  yang  terdapat  pada  pupuk  organik kotoran sapi, yaitu mampu memperbaiki sifat fisik, kimia  dan  biologi  tanah  sehingga  mampu mempertahankan  dan  meningkatkan  produktivitas tanaman.
Dalam  pembuatan  pupuk  organik  dilakukan berbagai  proses  dan  tata  cara  pembuatannya.  Oleh karena  itu  masyarakat  perlu  memiliki  ilmu pengetahuan  dalam  proses  pembuatan  pupuk organik kotoran sapi dan penggunaan pupuk organik kotoran sapi di area lahan pertanian mereka. Dalam pengabdian  pada  masyarakat  sangat  penting  untuk dilaksanakan sosialisasi dan pelatihan agar masyarakat  lebih  memahami  tentang  tata  cara pembuatan,  alat-alat  yang  digunakan,  bahan-bahan yang digunakan, cara penggunaannya pada tanaman,dan  manfaat  dari  kotoran  sapi  sebagai pupuk organik yang ramah lingkungan.

## Metode

## Sasaran, Waktu dan Pelaksanaan
Peserta  dalam  kegiatan  sosialisasi  dan pelatihan  ini  adalah  masyarakat  di  desa  Tebing Tinggi Pangkatan yang berjumlah
20
peserta.masyarakat  sasaran  merupakan  warga  di desa  tebing  tinggi  pangkatan.  Pengabdian  kepada
masyarakat  ini  di  laksanakan  di  balai  penyuluhan pertanian desa Tebing Tinggi Pangkatan, kecamatan Pangkatan pada tanggal 21 Januari 2022.

## Alat dan Bahan
Alat dalam kegiatan sosialisasi: Alat tulis, infokus, laptop dan materi sosialisasi. Bahan yang di gunakan dalam  praktik  pembuatan  pupuk  organik  kotoran sapi berupa: kotoran sapi, serbuk gergaji, air kelapa, air  beras  dan  larutan  gula  merah.  Alat  yang diperlukan dalam praktik pembuatan pupuk organik: Ember, pengaduk, tali, terpal, dan sekop.

## Metode Pelaksanaan Kegiatan
Metode  Sosialisasi  adalah  cara  yang  di  gunakan untuk  mendekatkan  pemateri  dengan  sasaran. Dengan demikian penerapan metode sangat penting mengingat pungsi utama pemateri adalah menciptakan  situasi  yang  memungkinkan  sasaran berkembang  melalui  kegiatan  pendidikan  dan pelatihan.  Progam  pengabdian  ini  di  laksanakan menggunakan dua metode yaitu:
a. Sosialisasi tatap muka
Yaitu  pertemuan  antara  pemateri  dengan sasaran  progam  pengabdian.  Dalam  kegiatan tatap muka ini pemateri menggunakan berbagai alat  sosialisasi  di  antarnya  alat  tulis,  slide persentasi  yang  di  sajikan  dalam  penyampaan materi.  Metode  pengabdian  ini  dilaksanakan untuk meningkatkan pengetahuan, dan pemahaman  masyarakat  mengenai  manfaat kotoran  sapi  pada  lahan  pertanian,  pengolahan menjadi pupuk organik, dan cara menggunakan pupuk  organik  pada  lahan  pertanian.  Dengan metode  ini  di  harapkan  mampu  meningkatkan kesadaran masyarakat dalam pemanfatan kotoran sapi.
b. Praktik Pembuatan Pupuk Organik Kotoran Sapi
Pupuk  organik  kotoran  sapi  merupakan sebuah  inovasi  dalam  memanfaatkan  limbah kotoran  sapi,  walaupun  sudah  banyak  yang mengetahui tentang pupuk organik kotoran sapi namun belum bisa diolah oleh masyarakat. Oleh sebab  itu  praktek  pembuatan  pupuk  organik kotoran  sapi  merupakan  metode  yang  tepat dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan  masyarakat  dalam  mengolah limbah  kotoran  sapi.  Hal  ini  dilakukan  untuk meyakinkan  masyarakat  tentang  inovasi  dalam pembuatan pupuk organik kotoran sapi.
Wiraguna, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 1-5

## Hasil dan Pembahasan

## Tahap 1.  Program Sosialisasi Tatap Muka
Pada  tahap  sosialisasi  ini  diketahui  mengapa masyarakat belum mengolah kotoran sapi diantaranya:  1)  masyarakat  belum  memahami  cara pembuatan pupuk organik kotoran sapi, 2) sejauh ini masyarakat  mengaplikasikan  kotoran  sapi  kering langsung pada lahan pertanian tanpa melalui proses fermentasi/pengomposan,  3)  masyarakat  merasa pengolahan  kotoran  sapi  menjadi  pupuk  organik membutuhkan  waktu,  tenaga,  dan  biaya.  4) masyarakat belum memahami fungsi pupuk organik kotoran sapi bagi tanah dan tanaman, 5) masyarakat sering membandingkan pupuk organik kotoran sapi dengan pupuk kimia.
Gambar  1.  Sosialisasi  Tatap  Muka  dengan masyarakat
Hasil  kegiatan  sosialisasi  ini  diharapkan  dapat meningkatkan  ilmu  pengetahuan  dan  pemahaman masyarakat  dalam  mengolah  limbah  kotoran    sapi. Metode  yang  dapat  dilakukan  pada  sosialisasi  ini adalah  penyampaian  langsung  kepada  mayarakat, menggunakan alat bantu infocus dan laptop yang di paparkan langsung pada peserta sehingga masyarakat  bisa  lebih  memahami  tentang  pupuk organik  kotoran  sapi.  Antusias  masyarakat  pada tahap  sosialisasi  ini  cukup baik,  hal ini  disebabkan karena  banyak  masyarakat  yang  belum  tepat mengaplikasikan  kotoran  sapi  selama  ini.  Materi yang  disampaikan  diantaranya  yaitu;  1)  dampak pencemaran kotoran sapi pada lingkungan masyarakat  2)  kandungan  unsur  hara  pada  kotoran sapi,  3)proses  pembuatan  pupuk  organik  kotoran sapi dan 4) mengaplikasikan pupuk organik kotoran sapi pada tanaman.
Materi  sosialisasi  yang  telah  dibuat  berdasarkan kebutuhan masyarakat. Dengan materi ini masyarakat memiliki kesempatan untuk mendapatkan  ilmu  pengetahuan  mengenai  proses pembuatan  pupuk  organik  kotoran  sapi.  Pada
kegiatan sosialisasi ini diketahui sebagian masyarakat  tertarik  untuk  memanfaatkan  dan menerapakan  pembuatan  pupuk  organik  kotoran sapi hal ini menjadi langkah positif diera maraknya penggunaan  pupuk  kimia  didesa  tebing  tinggi pangkatan,  dan  semakin  menurunnya  kesuburan lahan  pertanian  didesa  tebing  tinggi  pangkatan  . manfaat  pupuk  organik  kotoran  sapi  diantaranyaa adalah:1)  meningkatkan  kesuburan  tanah,  2) memperbaiki kondidi kimia,fisik dan biologi tanah, 3) meningkatkan produksi tanaman, 4) mengendalikan  penyakit-penyakit  tertentu  dan  5) aman bagi manusia dan lingkungan (sentana 2010). Tahap  2.  Praktik  pembuatan  pupuk  organik kotoran sapi .
Tahap  pembuatan  pupuk  organik  kotoran  sapi merupakan teknologi yang telah lama dikembangkan  pada  masyarakat  ataupun  petani, namun kenyatannya masih banyak masyarakat yang belum memahami proses pembuatan pupuk organik kotoran  sapi.  Dalam  pembuatan  pupuk  organik kotoran  sapi  masyarakat  diajak  untuk  dapat memahami  proses  pembuatan  pupuk  organik kotoran  sapi  dan  memahami  tujuan  dalam pembuatan  pupuk  organik  kotoran  sapi.  Dengan dibuatnya praktik ini masyarakat benar-benar dapat memahami setiap langkah dalam pembuatan pupuk organik kotoran sapi.
Gambar  2.  Praktek  pembuatan  pupuk  organik kotoran sapi
Gambar  3.  Foto  bersama  masyarakat  Desa  Tebing Tinggi  Pangkatan  Syarat-syarat  dalam  pembuatan kompos
Wiraguna, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 1-5
yang  baik  menurut  (Setyorini,  Saraswati,  and Anwar2006) sebagai berikut:
1) Ukuran  bahan  mentah:  ukuran  partikel bahan semakin kecil maka luas permukaan semakin lebar, sehingga akan mempermudah  mikroba  dalam  merombak bahan-bahan tersebut. Ukuran partikel yang optimal  agar  mikroba  dapat  melakukan dekomposisi dangan baik berkisar antara 5-
10 cm.
2) Suhu  dan  ketinggian  timbunan:  timbunan bahan  yang  mengalami  dekomposisi  akan meningkatkan  suhu hingga  65-75oC  akibat terjadinya aktivitas fermentasi oleh mikroba.
Peningkatan suhu bermanfaat untuk membunuh  jamur,  bakteri  patogen,  dan mematikan biji rumput yang terbawa dalam bahan.  Ukuran  tinggi  timbunan  yang optimal  dalam  pembuatan  pupuk  kompos berkisar  antara  1,25-2  m  pada  awal  proses pengomposan.
3) Rasio  C/N:  mikroba  perombak  bahan organik  memerlukan  karbon  dan  nitrogen dari bahan asal. Karbon dibutuhkan sebagai sumber energi, sedangkan nitrogen dibutuhkan  untuk  membentuk  protein. Rasio  C/N  bahan  yang  baik  untuk pengomposan adalah 20:1 hingga 35:1.
4) Kelembaban: bahan yang akan dikomposkan  harus  selalu  lembab  dengan kadar 50-60%, agar mikroba tetap beraktivitas.  Kelebihan  atau  kekurangan kelembaban  akan  berakibat  terhambatnya proses pengomposan. Oleh sebab itu bahan yang  kering  harus  ditambahkan  air, sedangkan  bahan  yang  terlalu  basah  perlu ditambah  bahan  lain  seperti  limbah  gergaji kayu atau bekatul untuk menyerap kelebihan air.
5) Sirkulasi  udara  (Aerasi):  mikroba  dalam merombah  bahan  organik  memerlukan oksigen.  Oleh  sebab  itu  dalam  proses pengomposan diperlukan pembalikan.
6) Nilai pH: Nilai pH bahan organik yang dapat dikomposkan  antara  3-11,  namun  bakteri decomposer lebih optimal bekerja pada pH 5,5-8,0.  Untuk  mengatur  pH  dalam  proses pengomposan dapat ditambahkan kapur.
Bahan-bahan dalam Pembuatan Pupuk Kotoran Sapi Bahan-bahan nya adalah:
1) Kotoran Sapi
2) Serbuk gergaji
3) Air beras
4) Air kelapa
5) Larutan Gula merah
Langkah-langkah pembuatan pupuk organic kotoran sapi :
Proses pengomposan merupakan proses penguraian senyawa-senyawa  yang  terkandung  dalam  kotoran sapi dengan bantuan mikroorganisme secara anerob. Adapun  proses  pembuatan  pupuk  organic  kotoran sapi  dalam  penelitian  ini  meliputi  tahap-tahap berikut:
a) mempersiapkan  bahan  utama  yaitu  kotoran sapi,  serbuk  gergaji,  air  kelapa,  air  beras, dan  larutan  gula  merah.  Penguraian  bahan organic  dari  bahan  baku  tersebut  melalui proses fermentasi.
b) pembuatan  larutan  untuk  mwnggantikan tetes  tebu,  penelitian  ini  menggunakan larutan  gula  merah,  larutan  gula  merah dibuat dengan cara melarutkan 2 gram gula merah  kedalam  botol  6  ml  kemudian dimasak diatas kompor. Setelah larutan gula jadi,  larutan  gula  didinginkan,  kemudian dicampur  dengan  air  dan  dimasukkan kedalam botol 600 ml.
Tabel  1.1  Hasil  Pengukuran  N,P,K,Mg,Ca,  dan moisture selama 30 hari setelah proses fermentasi
No Nama Pupuk Jenis pupuk Parameter 1 Pupuk organik kotoran sapi Padat Moisture 67,34 N 1.25% P 0,43% K 0,43% Mg. 0,35% Ca 1.16%

## Kesimpulan
Masyarakat  sangat  senang  dengan  adanya sosialisasi pengelolaan pupuk organik kotoran sapi, disebabkan  banyak  nya  limbah  kotoran  sapi  yang ada di desa tebing tinggi pangkatan, selain itu  pupuk organik  mempunyai  banyak  manfaat  yaitu  mampu
Wiraguna, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 1-5
memperbaiki  unsur  hara  pada  tanah  dan  mampu mengurangi  penggunaan  pupuk  kimia.  Adanya pengelolaan  pupuk  organik  ini  diharapkan  mampu meningkatkan  pendapatan  serta  mengurangi  biaya pembelian pupuk bagi masyarakat.

## Daftar Pustaka
Kharudin,  dan  Farida  Sukmawati.  2010. “ Petunjuk Praktis  Manajemen  Umum  Limbah  Ternak Untuk Kompos Dan Biogas . Indrawanto,  Chandra,  dan  Atman.2017. “Integrasi Tanaman-Ternak Solusi Meningkatkan Pendapatan Petani. Edited by Rubiyo. IAARD PRESS  Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Pertanian  Jl,  Ragunan  No  29,  Pasar  Minggu, Jakarta 12540. Sentana  dan  Suharji,  2010.  “Pupuk  Organik, Peluang Dan Kendalanya. “Prosiding Seminar Nasional Teknik Kimia “Kejuangan” 1-4. Setyorini,  D.,  Saraswati,  and  E.A.  Anwar.  2006.
Pupuk  Organik  Dan  Pupuk  Hayati  (organic Fertilizer and Biofertilizer).