MURHUM : Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini
e-ISSN: …………….. , hal. 16-27
V ol. 1  No. 1 Juli 2020

## Deskripsi Status Gizi Anak Usia 3 Sampai 5 Tahun Pada Masa Covid 19
Aris Amirullah 1 ,  Aris Try Andreas Putra 2 , dan Aris Armeth Daud Al Kahar 3 1,2,3 Program  Studi  Tadris  Biologi,  Fakultas  Tarbiyah  dan  Ilmu  Keguruan,  Institut  Agama Islam Negeri (IAIN) Kendari e-mail : senacyza@gmail.com 1 ,  aristryandreasputraaritonda@gmail.com 2 , arisarmeth@yahoo.com 3
ABSTRAK. Pola makan adalah cara seorang atau sekelompok orang yang memilih dan  mengonsumsi  makanan  sebagai  tanggapan  terhadap  pengaruh  fisiologi, psikologi,  budaya,  dan  sosial . Data  di  Sulawesi  Utara  untuk  2013  menunjukkan prevalensi  status  gizi  BB/TB<-2SD  tahun  2013  adalah  10%.  Kabupaten  bolaang mongondow  timur  berdasarkan  data  jumlah  penderita  gizi  buruk  setiap  tahun mengalami  penurunan.  Pada  tahun  2017  kasus  gizi  buruk  di  Boltim  berjumlah  2 orang.  Pada  tahun  2018  kasus  bertambah  tiga  orang,  sedangkan  2019  turun menjadi  satu  orang.  Biasanya  penyakit  ini  menyerang  anak-anak  berumur  0-59 bulan.  ada  upaya  perhatian  pemerintah  terkait  dengan  penanganan  gizi  buruk hingga  angka  peningkatan  gizi  balita.  Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah metode survey termaksud dalam penelitian Deskriptif. Penelitian ini di laksanakan di PAUD/TK Ekasari Buyat I.  Waktu penelitian bulan Februari Sampai Mei 2020. Populasi  dan  sampel  dalam  penelitian  ini  berjumlah  27  orang.  Gambaran  status Gizi anak gizi  anak usia 3 sampai 5 tahun pada masa covid di PAUD/TK Ekasari Buyat I Kabupaten Bolaang Mongondow Timur   adalah berada padabatas normal. Pengetahuan orang tua tentang gizi gizi  anak usia 3 sampai 5 tahun pada masa covid  di  PAUD/TK  Ekasari  Buyat  I  Kabupaten  Bolaang  Mongondow  Timur sebagian besar dalam keadaan baik.
Kata Kunci : Status Gizi, PAUD,  Anak Usia Dini
ABSTRACT. Diet  is  an  attempt  to  regulate  the  amount  and  type  of  food  with  an overview  of  information  including  maintaining  health,  nutritional  status, preventing  or  helping  cure  diseases.  Data  in  North  Sulawesi  for  2013  shows  the prevalence  of  BW  /  TB  nutritional  status  <-2SD  in  2013  is  10%.  Bolaang mongondow  Timur  regency  based  on  data  on  the  number  of  sufferers  of malnutrition every year has decreased. Since 2017 there have been two sufferers of malnutrition in Boltim. In 2018 there will be three people, while 2019 will become one  person.  Usually  this  disease  attacks  children  aged  0-59  months.  there  is  an effort  of  government  attention  related  to  the  handling  of  malnutrition  to  the number  of  nutritional  improvement  in  infants.  The  research  method  used  is  the intended  survey  method  in  descriptive  research.  This  research  was  carried  out  in PAUD / TK Ekasari Buyat I. The time of the study was from February to May 2020. The  population  and  sample  in  this  study  amounted  to  27  people.  The  nutritional status of children of 3 to 5 years of age during the covidation at PAUD / TK Ekasari Buyat  I  of  East  Bolaang  Mongondow  Regency  is  within  normal  limits.  Parents' knowledge of nutrition for children aged 3 to 5 years in the covid period at PAUD / TK  Ekasari  Buyat  I  of  East  Bolaang  Mongondow  Regency  is  mostly  in  good condition.
Keyword : Nutrition status, PAUD, early age

## PENDAHULUAN
Pola  makan  adalah  suatu    usaha  dalam  pengaturan  jumlah  dan  jenis  makanan dengan  gambaran  informasi  meliputi  mempertahankan  kesehatan,  status  nutrisi, mencegah  atau  membantu  kesembuhan  penyakit  serta  Konsumsi  zat  gizi  merupakan faktor  yang  berpengaruh  langsung  terhadap  status  gizi  [1].  MD G’s  (Millenium Development  Goals)  merupakan  salah  satu  tujuan  dimana    pada  tahun  2015  setiap negara harus berupaya terus untuk menurunkan separuh jumlah penduduk miskin dan kelaparan yang juga terdampak pada kesehatan gizi anak-anak. Asupan makanan yang tidak  sesuai  dengan  kebutuhan  tubuh  akan  memicu  masalah  gizi  yang  nantinya berdampak pada rentannya tubuh terhadap penyakit dan hal ini sering terjadi di daerah atau  negara  berkembang. Di  Indonesia  pencapaian  MDG’s  dengan indicator  indikator paling  menentukan  untuk  memberantas  kemiskinan  dan  kelaparan  adalah  prevelensi gizi  kurang  dan  gizi  buruk.  Adanya  penurunan  untuk  prevalensi  gizi  kurang menurun secara signifikan di tahun 1989 dari 31% menjadi 17,9% di tahun 2010. Demikian pula prevalensi gizi buruk menurun dari 12,8% (1995) menjadi 4,9% (2010). Kecenderungan ini  menunjukan  target  penurunan  prevalensi  gizi  kurang  dan  gizi buruk  menjadi  15% dan 3,5% pada tahun 2015 ini dapat tercapai [2].
Usia dini dikenal juga dengan  usia emas anak (the golden age). Mengacu pada UU RI  N0.  20  Tahun  2003  tentang  Sistem  Pendidikan  Nasional,  yang  dimaksud  usia  dini adalah anak yang berada pada rentang usia 0-6 tahun. Kebutuhan gizi   sejak usia dini sangat  penting,  Asupan  gizi  yang  seimbang  akan  membuat  anak  tumbuh  sehat  dan cerdas. Tidak terpenuhinya kebutuhan zat gizi tersebut,  akan berdampak pada tumbuh kembang  anak.  Salah  satunya,  melambatnya  pertumbuhan  fisik,  kurang  cerdas  dan kurang tangkas, daya tahan tubuh lebih rentan terhadap penyakit, serta lebih beresiko mengalami penyakit kronis seperti hipertensi, diabetes, jantung dan stroke [3]. Menurut Sumatri  Anak  usia  dini  yaitu  anak  yang  sedang  berada  dalam  pertumbuhan  dan perkembangan  yang  pesat  baik  itu  fisik  atau  psikis  serta  anak-anak  yang  berusia dibawah 6 tahun.  Jadi mulai dari anak lahir hingga ia mencapai umur 6 tahun ia akan dikategorikan  sebagai  anak  usia  dini.  Menurut  Piaget  dalam  Sumantri  anak  usia  dini berada  pada  masa  lima  tahun  pertama  yang  disebut  The  Golden  Age.  Masa  ini merupakan  masa  emas  perkembangan  anak.  Menurut  Agus  Surono  bahwa perkembangan  otak  anak  yang  sedang  tumbuh  melalui  tiga  tahapan,  mulai  dari  otak primitif  (action  brain),  otak  limbik  (feeling  brain),  dan  akhirnya  ke  neocortex  (atau disebut juga thought brain, otak pikir)[4].  Sujiono menyatakan bahwa pendidikan anak usia dini meliputi segala hal baik upaya maupun tindakan yang berikan oleh  pendidik dan  orang  tua  untuk  memberikan  stimulasi,  bimbingan,  perawatan  dan  pengasuhan pada  anak  usia  dini  sehingga  tercipta  suasana  dan  lingkungan  yang  memungkin  anak dapat mengeksplorasi pengalaman, pengetahuan dan pemahaman terhadap pengalaman belajar  yang  telah  diperoleh  anak  dari  lingkungan,  dengan  cara  mengamati,  meniru, bereksperimen  secara  berulang-ulang  dan  melibatkan  semua  potensi  dan  kecerdasan anak[5].  Dari  segi  empiris  banyak  sekali  penelitian  yang  menyimpulkan  bahwa pendidikan  anak  usia  dini  sangat  penting,  karena  pada  waktu  manusia  dilahirkan, menurut  Clark  dalam  Semiawan  kelengkapan  organisasi  otaknya  mencapai  100-200
milyard sel otak yang siap dikembangkan dan diaktualisasikan untuk mencapai tingkat perkembangan  optimal,  tetapi  hasil  penelitian  menyatakan  bahwa  hanya  5%  potensi otak yang terpakai karena kurangnya stimulasi yang berfungsi untuk mengoptimalkan fungsi otak[6].
Menurut  beberapa  ahli  keperawatan  diantaranya  Paplau  H  mengatakan  bahwa kesehatan adalah proses yang berlangsung mengarah kepda kretifitas, konstruktif, dan produktif.  Dengan  demikian  bahwa  kesehatan  adalah  suatu  hal  yang  tidak  dapat dianggap sepele keberadaannya dalam membentuk sumber daya manusia yang unggul. Bidang kesehatan perlu mendapatkan perlakuan dan perhatian khusus guna menunjang kepentingan  pembangunan  karakter  bangsa[7].  Gizi  meningkatkan  pertumbuhan  dan perkembangan,  kesehatan  serta  kesejahteraan  anak-anak  di  masa  yang  akan  datang. Orang tua, guru pendidikan anak usia dini, dan pengelola PAUD bagi menentukan anak- anak  mengamalkan  gizi  yang  sehat  dan  seimbang  serta  sikap  yang  positif  dari  gaya hidup sehat. Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2010 tentang prevalensi status gizi balita  untuk  Provinsi Sulawesi  Utara  diperoleh  diperoleh  gizi  buruk  4,3%,  gizi  kurang 11,5%,  gizi  baik  80,7%,  dan  gizi  lebih  3,6%.3  .Untuk    prevelensi  status  gizi  nasional, prevalensi  berat  kurang  pada  tahun  2013  yaitu    19,6%  dimana  5,7%  gizi  buruk  dan 13,9% gizi kurang. Data di Sulawesi Utara untuk 2013 menunjukkan prevalensi status gizi BB/TB<-2SD tahun 2013 adalah 10% [8]. Kabupaten  Bolaang  Mongondow Timur berdasarkan data jumlah penderita gizi buruk setiap tahun mengalami penurunan. Sejak 2017 jumlah penderita kasus gizi buruk di Boltim berjumlah dua orang. Pada 2018 tiga orang,  sedangkan  2019  turun  jadi  satu  orang.  Biasanya  penyakit  ini  menyerang  anak- anak berumur 0-59 bulan. Ada upaya perhatian pemerintah terkait dengan penanganan gizi buruk hingga angka peningkatan gizi balita[9].
Pola  makan  yang  terbentuk  sangat  erat  kaitannya  dengan  kebiasaan  makan seseorang.  Secara  umum  faktor  yang  mempengaruhi  terbentuknya  pola  makan  adalah faktor  ekonomi,  sosial  budaya,  agama,  pendidikan,  dan  lingkungan[10]. Saat  pandemi Covid-19 di Kabupaten Bolaang Mongondow Timur tingkat ekonomi masyarakat terjadi penurunan  sehingga  dapat  mempengaruhi  peluang    untuk  membeli  pangan  dengan kuantitas dan kulitas yang lebih baik. Hal ini akan mempengaruhi asupan gizi bagi anak. Ketika  masyarakat    mengalami  masalah  ekonomi  karena  kehilangan  pendapatan  dan memiliki akses yang terbatas ke makanan sehat, jumlah anak yang kekurangan gizi akan cenderung  meningkat  di  tengah  angka  yang  memang  sudah  tinggi.  Hal  ini  sangat mengkhawatirkan karena asupan makanan bergizi sangat penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh guna mencegah dan melawan COVID-19 khusunya pada anak usia dini . Anak usia sekolah dengan kondisi ekonomi keluarga baik yang bersekolah di pusat kota memungkinkan  anak  memiliki  status  kesehatan  yang  lebih  baik  dibandingkan  dengan anak yang bersekolah dan tinggal di pinggiran kota. Pusat kota merupakan tempat yang memiliki  pusat  pelayanan  yang  tinggi  untuk  memenuhi  kebutuhan,  seperti:  fasilitas pertokoan,  perbelanjaan,  fasilitas  untuk  mengakses  informasi  dan  kesehatan. Sedangkan,  anak  yang  bersekolah  dan  tinggal  di  daerah  pinggiran  kota  dengan  segala fasilitas  yang  tersedia  dan  kondisi  sosial  ekonomi  keluarga  yang  terbatas
memungkinkan  anak  mempunyai  status  kesehatan  dan  gizi  yang  buruk  dibandingkan dengan anak yang tinggal di pusat kota[11].
Status  gizi  adalah  keadaan  tubuh  sebagai  akibat  konsumsi  makanan  dan penggunaan  zat-zat  gizi.  Dibedakan  antara  status  gizi  buruk,  kurang,  baik,  dan  lebih. Secara  klasik  kata  gizi  hanya  dihubungkan  dengan  kesehatan  tubuh,  yaitu  untuk menyediakan  energi,  membangundan  memelihara  jaringan  tubuh  serta  mengatur proses-proses  kehidupan  dalam  tubuh.  Tetapi,  sekarang  kata  gizi  mempunyai pengertian  lebih  luas,  disamping  untuk  kesehatan,  gizi  dikaitkan  dengan  potensi ekonomi  seseorangkarena  gizi  berkaitan  dengan  perkembangan  otak,  kemampuan belajar, dan produktifitas kerja. Penilaian status gizi merupakan penjelasan yang berasal dari data yang diperoleh dengan menggunakan berbagai macam cara untuk menemukan suatu  populasi  atau  individu  yang  memiliki  risiko  status  gizi  kurang  maupun  gizi lebih.Sedangkan  status  gizi  adalah  keadaan  keseimbangan  dalam  bentuk  variabel tertentu  atau  perwujudan  dari  nutriture  (keadaan  gizi)  dalam  bentuk  variabel tertentu[12].    Gizi  berperan  penting  dalam  pertumbuhan  dan  perkembangan  anak.  Di Indonesia,  spektrum  malnutrisi  sangat  luas  dan  terjadi  diseluruh  tahap  kehidupan antara lain dalam bentuk Kurang Energi Protein (KEP), kekurangan zat gizi mikro, berat bayi lahir rendah, dan gangguan pertumbuhan yang dilihat dari indikator tinggi badan menurut umur[13]. Untuk menentukan klasifikasi status gizi digunakan z-score sebagai batas  ambang  kategori.  Standar  deviasi  unit  (z-score)  digunakan  untuk  meneliti  dan memantau pertumbuhan serta mengetahui klasifikasi status gizi. Pertumbuhan (growth) berkaitan dengan masalah perubahan dalam besar, jumlah ukuran atau dimensi tingkat sel,  organ  maupun  individu,  bersifat  kuantitatif  sehingga  bisa  diukur  dengan  ukuran berat  (gram,  pound,  kilogram),  ukuran  panjang  (cm,  meter),  umur,  tulang  dan keseimbangan metabolik (retensi kalsium dan nitrogen tubuh)[14].
Gizi merupakan determinan penting tumbuh kembang anak, tetapi gizi saja tidak cukup,  rangsangan  juga  diperlukan  untuk  pematangan  fungsi  tubuh.  Pemberian makanan  maupun  stimulasi  yang  efektif  hanya  mungkin  diperoleh  anak  jika  ibu  atau pengasuh  mempunyai  pengetahuan,  sikap,  dan  motivasi  yang  berkenaan  dengan pemberian  makanan  dan  stimulasi  tersebut.  Pendidikan  gizi  dan  stimulasi  melalui konseling  merupakan  kombinasi  upaya  yang  cukup  efektif  dalam  merubah  perilaku ibu/pengasuh[15]. Literasi kesehatan bagi ibu sangat penting terutama perihal gizi dan kesehatan anak, mengingat maraknya kasus stunting yang menimpa anak di Indonesia. Penyebab  tingginya  kasus  stunting,  khususnya  di  Bangkalan,  Madura  adalah pengetahuan ibu yang rendah dalam hal parenting (merawat, mendidik, membimbing). Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui efektivitas kegiatan parenting education guna meningkatkan pengetahuan ibu muda terkait status gizi selama masa  kehamilan, dan  (2)  mengetahui  faktor  pendukung  dan  penghambat  dalam  kegiatan  parenting education. Penelitian ini menggunakan pendekatan mixed method (metode campuran) dengan  teknik  wawancara,  dokumentasi,  observasi,  dan  tes  yang  hasilnya  akan dianalisis  secara  kualitatif  dan  kuantitatif.  Hasil  analisis  data  menunjukkan  kegiatan parenting  education  untuk  pencegahan  stunting  dinyatakan  efektif  berdasarkan
perhitungan uji-t sehingga terdapat perbedaan signifikan antara pengetahuan ibu muda sebelum dan sesudah mengikuti parenting education[16].
Kelompok  anak  usia  sekolah  merupakan  salah  satu  kelompok  rentan  gizi. Meskipun  kelompok  umur  ini  mempunyai  kesehatan  yang  lebih  baik  dibandingkan kesehatan  anak  balita,  tetapi  kelompok  ini  dapat  timbul  masalah-masalah  kesehatan, seperti:  berat  badan  rendah,  defisiensi  zat  besi,  dan  defisiensi  vitamin  E.  Pendidikan taman  kanak-kanak  (TK)  Ekasari  Buyat  I  adalah  merupakan  salah  satu  bentuk  PAUD (Pendidikan anak Usia Dini) yang berada di Desa Buyat I Kabupaten bolaang mongodow timur yang bertujuan mengembangkan kepribadian anak dan mempersiapkan kejenjang sekolah dasar.selain itu juga untuk membentuk anak yang berkualitas, yaitu anak yang tumbuh  dan  berkembang  sesuai  dengan  tingkat  perkembangannya  sehingga  memiliki kesiapan  yang  optimal  di  dalam  memasuki  pendidikan  dasar  serta  mengarungi kehidupan  di  masa  dewasa.  Berdasarkan  latar  belakang  peneliti  melakukan  penelitian Deskripsi status gizi  anak usia 3 sampai 5 tahun pada masa covid di PAUD/TK Ekasari Buyat I Kabupaten Bolaang Mongondow Timur.

## METODE
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  survey  termaksud  dalam penelitian Deskriptif dengan menggunakan metode cross-sectional yaitu penelitian yang pengukuran variabel  - variabelnya  dilakukan hanya satu kali  pada satu saat.Penelitian ini di laksanakan di PAUD/TK Ekasari Buyat I.  Waktu penelitian bulan Februari Sampai Mei 2020. Populasi dan sampel dalam penelitian ini berjumlah 27 orang. Variabel anak Paud/Tk Ekasari buyat I umur 3-5 tahun, berat badan, tinggi badan dan status Gizi. Data yang didapat oleh peneliti berdasarkan hasil penelitian berupa karakteristik anak,  serta status gizi balita diperoleh dengan wawancara serta langsung menggunakan alat bantu timbangan berat badan dan Pengukuran tinggi badan menggunakan stadiometer untuk anak  umur    3 – 5  tahun  dan  data  umum  mengenai  karakteristik  responden  diperoleh melalui  wawancara  dengan  menggunakan  kuisioner.Lalu  data  diolah  dengan menggunakan sistem tabulasi dan  analisa dengan persentase. Pengumpulan data  pada penelitian  ini  berdasarkan  data  primer  yang  didapatkan  dari  pengisian  lembar  isian responden untuk mengetahui umur siswa dan pemeriksaan fisik yaitu mengukur berat badan  dan  tinggi  badan  untuk  menentukan  indeks  massa  tubuh.  Kemudian mengkategorikan  hasil  status  gizi  berdasarkan  nilai  z-score  yang  diperoleh  dari  tabel Kepmenkes  2010  tentang  Standar  Antropometri  Penilaian  Status  Gizi  Anak.  Setelah pengumpulan data selesai, kemudian dilakukan pengolahan data yaitu data yang didapat dari  lembar  isian  responden  dan  pengukuran  IMT  kemudian  dihitung  sesuai  jumlah sampel yang selanjutnya dicatat secara komputerisasi. Data kemudian disajikan dalam bentuk  tabel  distribusi  frekuensi  dan  penjelasannya.  Pengolahan  data  hasil  penelitian dilakukan  secara  analisis  univariat.  Pada  penelitian  ini  analisis  univariat  digunakan untuk melihat gambaran status gizi[17]. 9

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penilaian status gizi pada dasarnya merupakan proses pemeriksaan keadaan gizi seseorang dengan cara mengumpulkan data penting, baik yang bersifat objektif maupun subjektif, untuk kemudian dibandingkan dengan data baku yang telah tersedia dengan tujuan  dapat  menggambarkan  dan  menentukan  keadaan  status  gizi  seseorang.  Indeks Massa Tubuh (IMT) merupakan parameter yang sering digunakan untuk menilai status gizi seseorang. Makanan sehari-hari yang dipilih dengan baik akan memberikan semua zat  gizi  yang  dibutuhkan  tubuh  untuk  berfungsi  dengan  normal.  Sebaliknya  bila makanan  tidak  dipilih  dengan  baik  maka  tubuh  akan  mengalami  kekurangan  zat. Penilaian  status  gizisecara  langsung  dapat  dibagi  menjadi  4  penilaian,yaitu: Antropometri,  Klinis,  Biokimia  Dan  Biofisik.  Pengukuran  status  gizi  bertujuan  untuk memperoleh  suatu  gambaran  dimana  masalah  gizi  terjadi  dan  dianalisa  faktor-faktor ekologi  yang  langsung  atau  tidaklangsung  sehingga  dapat  dilakukan  upaya-upaya perbaikan.  Pemeriksaan  klinis  didasarkan  atasperubahan-perubahan  yangterjadi yangdihubungkan  denganketidakcukupan  zat  gizi.Dapatdilihat  pada  jaringan  epitel (supervicial  epithelial  tissues)  sepertikulit,  mata,  rambut  dan  mukosa  oral  atau  pada organ-organ  yangdekat  dengan  permukaan  tubuh  sepertikelenjar  tiroid.  Survei  ini dirancang  untuk  mendeteksi  secara  cepat  tanda-tanda  klinis  umum  dari  kekurangan salah  satu  atau  lebih  zat  gizi.  Untukmengetahui  tingkat  status  gizi  seseorang  dengan melakukan  pemeriksaan  fisik  yaitu  tanda  (sign)  dan  gejala  (symptom)  atauriwayat penyakit  .  Pemeriksaan  spesimen  yang  diuji  secara  laboratoris  yang  dilakukanpada berbagai macam jaringan tubuh. Jaringan tubuh yang digunakan antara laindarah, urin, tinja, dan juga beberapa jaringantubuh seperti hati dan otot[1].
Penyakit  Covid-19  akan  menjadi  lebih  berisiko  ketika  anak  memiliki  penyakit penyerta,  seperti  pneumonia.  Oleh  karena  itu,  penting  untuk  mempertahankan  dan memperbaiki status gizi anak. Kirana mengingatkan karena  keterbatasan penghasilan orang  tua  dapat  memberikan  efek  domino  yang  menyebabkan  penurunan  daya  beli. Ketersediaan pangan di rumah tangga dan pengetahuan orang tua terhadap pemilihan bahan  makanan  bergizi  dengan  harga  yang  terjangkau  menjadi  perhatian  khusus. Pendemi  COVID-19  yang  pada  perkembangannya  menyertakan  dampak  berupa  krisis Air. Ini juga berarti ancaman tambahan bagi kesehatan anak dengan potensi gizi buruk dan  stunting  dimana-mana.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  kerja  sama  antarsemua komponen untuk saling bantu, termasuk dalam upaya menjaga pemenuhan gizi anak di masa pandemik. pandemi ini hanya persoalan jangka pendek, namun menjaga tumbuh kembang  anak  merupakan  tugas  jangka  panjang  yang  harus  terus  dilakukan  agar persoalan gizi kurang dan gizi buruk tidak bertambah pada anak – anak  pada umunya dan khususnya  Anak Paud/Tk Ekasari Buyat I. Efek terhadap kekurangan zat gizi akan berpengaruh pada tinggi badan anak  dalam kurun waktu yang relatif lama.

## Tabel  1.  Distribusi  responden  berdasarkan  jenis  kelamin  di  PAUD/TK  Ekasari Buyat I
Jenis Kelamin Anak N % Laki-Laki 10 37.03 Perempuan 17 62.96 Total 27 100
Dengan  melihat  tabel    di  atas  dapat  di  jelaskan  bahwa  mayoritas  murid  di PAUD/TK  Ekasari  Buyat  I  adalah  perempuan  dengan  jumlah  17  orang  (62.96%) sedangkan  jens  kelamin  laki-  laki  hanya  berkisar  10  orang  (37.03%).    Anak  laki-laki memiliki kebutuhan gizi yang lebih besar dibanding anak perempuan. Karena anak laki- laki  memiliki  postur  tubuh  yang  lebih  besar  dan  metabolisme  lebih  tinggi  serta  lebih aktif bergerak. Sehingga kebutuhan protein menjadi lebih banyak. Kebutuhan gizi anak perempuan  pada  masa  pertumbuhan  rata-rata  2.125  kkal.  Sementara  anak  laki-laki membutuhkan gizi 2.475 kkal[18].
Tabel  2.  Distribusi  responden  berdasarkan  usia  pada  anak  usia  3-5  tahun  di PAUD/TK Ekasari Buyat I
Usia  Anak N % 3 tahun 2 7.4 4 tahun 5 18.5 5 tahun 20 74.1 Total 27 100
Tabel  2  menunjukan  bahwa  sebagian  besar  anak  berumur  5  tahun  74.1%Pada masa  ini anak memerlukan  asupan  zat gizi seimbang  baik  dari  segi  jumlah,  maupun kualitas.Pada usia ini anak 3 – 5 tahun sudah harus makan seperti pola makan keluarga, yaitu: sarapan, makan siang, makan malam dan 2 kali selingan. Porsi makan pada usia ini    setengah  dari  porsi  orang  dewasa.  Memasuki  usia  3  tahun  pertumbuhan  mulai lambat  dan  permasalahan  mulai  sulit  makan  muncul.  Sementara  itu  aktivitas  mulai bertambah dengan bermain sehingga makan dapat dilakukan sambil bermain sehingga dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan anak. Semakin bertambah usia anak, maka semakin meningkat pula jumlah kecukupan gizi yang harus dipenuhi setiap harinya[18]. Maka itu sebagai orangtua, Anda dituntut harus selalu memberikan sumber makanan yang bisa membantu memenuhi nutrisi atau gizi anak. Pada rentang usia  3-5 tahun  kerap  terjad  ianak  menolak  makanan  yang  tidak  disukai  dan  hanya  memilih makanan  yang  disukai  sehingga  perlu  diperkenalkan  kepada  mereka  beranekaragam makanan[2].
Tabel  3.Distribusi  responden  berdasarkan  status  Gizi  pada  anak  usia  3-5 tahun di PAUD/TK Ekasari Buyat I
Status Gizi n % Gemuk 1 3.7 Normal 22 81.5 Kurus 4 14.8 Sangat kurus 0 0 Total 27 100
Setelah  melakukan  pengukuran  status  Gizi  pada  masa  pendemi  Covid  19  di PAUD/TK Ekasari Buyat I  didapatkan hasil yaitu responden dengan status gizi normal sebanyak  22  orang  (81.5%),  status  gizi  gemuk  sebanyak  1  orang  (3.7%),  status  gizi obesitas  tidak  ada,  status  gizi  kurus  sebanyak  4  orang  (14.8%)  dan  status  gizi  sangat kurus  tidak  ada  .  Dengan  melihat  hasil  di  atas  dapat  di  nilai  anak  usia  3-5  tahun  di PAUD/TK Ekasari Buyat I tersebut terdistribusi paling banyak pada status gizi normal. Status gizi normal tersebut memberikan dampak positif bagi proses belajar, karena jika tergolong malnutrisi maka hal tersebut akan menggangu konsentrasi di sekolah maupun di rumah yang berdampak pada prestasi pelajar[19]. Orang tua anak selalu memberikan makan  yang  baik  kepada  anaknya  pada  masa  Pandemi  Covid  19  karena  manyoritas orang  tua  (ibu)  bermata  pencaharian  sebagai  penjual  jenis  makanan  secara  online    di sekitar Desa. Selain itu juga pemerintah kabupaten bolaaang mongondow timur melalui Desa  Buyat  I  memberikan  stimulus  bantuan  bahan  makanan  pokok  untuk  membantu masyarakat dalam memenuhi kecukupan gizi keluarga. Ketidakseimbangan asupan gizi pada  anak  menjadi  dasar  timbulnya  permasalahan  status  gizi  pada  remaja.  Bila konsumsi  gizi  selalu  kurang  dari  kebutuhan  maka  seseorang  dapat  mengalami  gizi kurang, sebaliknya jika konsumsi melebihi kecukupan maka seseorang akan mengalami gizi lebih[20].
Status  gizi  merupakan  indikator  kesehatan  yang  penting  karena  anak  usia  di bawah  lima  tahun  merupakan  kelompok  yang  rentan  terhadap  kesehatan  dan  gizi. Gangguan  gizi  pada  awal  kehidupan  akan  mempengaruhi  kualitas  kehidupan berikutnya. Gizi kurang pada balita tidak hanya menimbulkan gangguan pertumbuhan fisik, tetapi juga mempengaruhi kecerdasan dan produktivitas ketika dewasa[21].
Untuk  menentukan  klasifikasi  status  gizi  digunakan  z-score  sebagai  batas ambang  kategori.  Standar  deviasi  unit  (z-score)  digunakan  untuk  meneliti  dan memantau pertumbuhan serta mengetahui klasifikasi status gizi. Pertumbuhan (growth) berkaitan dengan masalah perubahan dalam besar, jumlah ukuran atau dimensi tingkat sel,  organ  maupun  individu,  bersifat  kuantitatif  sehingga  bisa  diukur  dengan  ukuran berat  (gram,  pound,  kilogram),  ukuran  panjang  (cm,  meter),  umur,  tulang  dan keseimbangan metabolik (retensi kalsium dan nitrogen tubuh)[14].
Table 4 Pengetahuan orang tua tentang gizi anak pada anak usia 3-5 tahun di PAUD/TK Ekasari Buyat I
Pengetahuan tentang Gizi N % Baik 22 81.5 Tidak baik 5 18.5 Total 100
Berdasarkan  tabel  4  pengetahuan  orang  tua  tentang  gizi  anak  pada  usia  3-5 tahun  di  Paud  TK  Ekasari  Buyat  I  kategori  baik  81.5%  dan  tidak  baik  18.5%. Pengetahuan  gizi  ibu  dapat  dipegaruhi  oleh  usia,  pendidikan,  pengetahuan,  pekerjaan dan  pendapatan.  Selain  itu,  asupan  makan  pada  anak    juga  dipengaruhi  oleh  budaya setempat yang juga dapat mempengaruhi pemilihan makanan oleh ibu. Oleh karena itu, jika  seorang  ibu  memiliki  pengetahuan  gizi  yang  kurang  maka  asupan  makanan  yang akan  diberikan  kepada  anak    juga  kurang  tepat  dan  dapat  mempengaruhi  status  gizi anak  Menurut  Notoatmodjo  pengetahuan  ibu  diklasifikasikan  menjadi  2  bagian  yaitu kurang (< 75%) dan baik (≥ 75%). Tingkat pengetahuan ibu yang tinggi tidak menjamin memiliki  balita  dengan  status  gizi  yang  normal.  Ibu  yang  memiliki  pengetahuan  yang baik diharapkan mampu mengaplikasikan pengetahuan yang dimiliki dalam kehidupan sehari-hari.  Namun,  perilaku  selain  dipengaruhi  oleh  tingkat  pengetahuan  juga dipengaruhi oleh faktor lain, misalnya sosio ekonomi, sosio budaya, dan lingkungan[22].
Pengetahuan  adalah  hasil  tahu  yang  merupakan  konsep  didalam  pikiran seseorang sebagai hasil setelah seseorang tersebut melakukan penginderaan terhadap sesuatu  objek  tertentu.Pengetahuan  seseorang  diperoleh  dari  pengalaman  yang pengaruhnya  terhadap  status  gizi  balita,  hal  ini  sama  dengan  penelitian  yang  meneliti tentang hubungan antara tingkat pengetahuan ibu tentang gizi dengan status gizi balita menyatakan  ada  hubungan  antara  tingkat  pengetahuan  ibu  tentang  gizi  dengan  status gizi balita. Hal ini menunjukkanbahwa meskipun pengetahuan bukan merupakan faktor langsung  yang  mempengaruhi  status  gizi  anak  balita,  namun  pengetahuan  gizi  ini memiliki  peran  yang  penting.  Karena  dengan  memiliki  pengetahuan  yang  cukup khususnya tentang kesehatan, seseorang dapat mengetahui berbagai macam gangguan kesehatan yang mungkin akan timbul sehingga dapat dicari pemecahannya[23].
Pengetahuan dan peran ibu dalam membina makan sehat sangat  dituntut demi mempertahankan pola pemberian makan yang benar pada anak. Makanan selingan anak perlu  diperkenalkan  sejak  anak  masuk  kemakanan  keluarga.  Tentunya  dipilih  yang sesuai dengan usianya yaitu konsistensinya dan porsi.  Kesehatan anak merupakan hal yang perlu diupayakan secara serius oleh orang tua. Untuk itu diupayakan pengaturan pola  pemberian  makan  yang  tepat  seimbang  agar  anak  tetap  sehat.  Kesehatan  anak dapat dicapai melalui upaya pemberian makan yang seimbang sesuai dengan kebutuhan gizinya.  Makan  seimbang  yaitu  makan  sesuai  komposisi  bahan  makanan  yang dibutuhkan tubuh dalam porsi yang disesuaikan dengan kebutuhan anak pada masing- masing usianya.
Table 5 Distribusi responden berdasarkan usia orang tua pada anak usia 3-5 tahun di PAUD/TK Ekasari Buyat I
Usia Orang Tua n % 21 2 7.4 22 1 3.7 23 2 7.4 24 2 7.4 25 3 11.1 26 2 7.4 27 3 11.1 28 2 7.4 29 10 27
Berdasarkan Tabel 5 bahwa mayoritas usia orang tua  pada anak usia 3-5 tahun di  PAUD/TK  Ekasari  Buyat  I  adalah  berumur  29  tahun  (27%).  Umur  orang  tua berpengaruh  terhadap  pemberian  kecukupan  gizi  anak  Paud/Tk  saat  pendemi  Covid 19.Anak  usia  2-5  tahun  sudah    diberikan  berbagai  macam  jenis  makanan,  termasuk jajanan.  Pola  makan  dan  jenis  makanan  harus  benar-benar  diperhatikan  untuk memastikan  kebutuhan  nutrisi  harian  sesuai  AKG  pada  usianya  tetap  terpenuhi.  Pada usia  ini  pun  sering  terjadi  gangguan  pencernaan  pada  anak  ,  sehingga  penting  untuk terus mengawasi pola dan jenis makanannya.
Orang tua berperan dalam mengawasi ketika makan tetapi umur orang tua tidak berpengaruh pada pemberian gizi yang akan diberikan pada anaknya.Pola pengasuhan anak  berupa  sikap  dan  perilaku  ibu  atau  pengasuh  lain  dalam  hal  hakekatnya  dengan anak, memberikan makan, merawat, kebersihan, memberi kasih sayang dan sebagainya. Kesemuanya berhubungan dengan keadaan ibu dalam hal kesehatan (fisik dan mental), status gizi, pendidikan umum, pengetahuan dan keterampilan, tentang pengasuhan anak yang  baik,  peran  dalam  keluarga  atau  di  masyarakat,  sifat  pekerjaan  sehari-hari,  adat kebiasaan keluarga dan masyarakat, dan sebagainya dar si ibu atau pengasuh anak[24]. Menurut  Hoerniasih  bahwa  layanan  pengasuhan  anak  diberikan  secara  holistik melayani  seluruh  kebutuhannya  untuk  tumbuh  dan  berkembang  baik  dari  kesehatan, gizi, pendidikan, dan perindungan serta secara integratif melakukan kerjasama dengan pihak lembaga pendidikan[25]. Setelah lahir seorang bayi, pasangan suami istri otomatis akan  bertambah  perannya  dengan  menjadi  orangtua  baru.  Mereka  harus mempersiapkan  segala  sesuatunya  sebagai  sebuah  keluarga.  Mereka  harus mendominasi  pada  proses  pengembangan  pribadi  bagi  si  anak.  Salah  satunya  dengan membuat  kondisi  keluarga  yang  menyenangkan  dan  menimbulkan  rasa  nyaman  bagi seluruh  anggota  keluarga,  terutama  anak.  Mengingat  hebatnya  pengaruh  perlakuan orangtua  pada  anak  khususnya  pada  usia  balita,  maka  segala  tindakan  kita  dalam mengasuh dan membimbing anak harus terkontrol.
Pola  pemberian  makan  pada  anak    sebagian  besar  berada  dalam  kategori  baik. Hal  ini  di  latar  belakangi  oleh  tingkat  pengetahuan,  pendidikan,  dan  tingkat  ekonomi yang  baik.  Semakin  tinggi  tingkat  pendidikan  orang  tua  maka  semakin  tinggi  pula
pengetahuan  dan  pengalamanya  dalam  merawat  anaknya  khususnya  dalam  pola pemberian makannya. Hal, bila ibu rumah tangga memiliki pengetahuan gizi yang baik maka  ibu  akan  mampu  untuk  memilih  makanan-makanan  yang  bergizi  untuk dikonsumsi. Semakin tinggi pengetahuan dan pengalaman ibu dalam merawat anaknya maka akan berpengaruh juga dalam praktik pemberian makanan pada anaknya. Hal ini diperkuat oleh pernyataan , bila ibu memiliki pengetahuan gizi yang baik maka ibu akan mampu  untuk  memilih  makanan-makanan  yang  bergizi  untuk  dikonsumsi[23]. Distribusi  makanan  tambahan  dapat  terus  dilakukan  sesuai  dengan  kebutuhan  balita melalui  petugas  kesehatan  dibantu  oleh  kader  sebagai  suplementasi  untuk mempertahankan  kecukupan  gizi  balita  (tetap  memperhatikan  pembatasan  kontak/ physical distancing)[26].

## KESIMPULAN (12 PT. CAMBRIA BOLD)
Deskripsi status Gizi anak gizi  anak usia 3 sampai 5 tahun pada masa  covid di PAUD/TK Ekasari Buyat I Kabupaten Bolaang Mongondow Timur  adalah berada pada batas normal dan Pengetahuan orang tua tentang gizi gizi  anak usia 3 sampai 5 tahun pada  masa  covid  di  PAUD/TK  Ekasari  Buyat  I  Kabupaten  Bolaang  Mongondow  Timur sebagian besar dalam keadaan baik.

## REFERENSI
[1] Almatsier, Prinsip Dasar Ilmu Gizi . Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama, 2009.
[2] Noel WS Manary JM, Aspek kesehatan masyarakat pada gizi kurang gizi kesehatan masyarakat . Jakarta: EGC, 2008.
[3] BPPK Depkes, Riset Kesehatan Dasar . Jakarta: Depkes, 2013.
[4] N.  Nurdin  and  L.  O.  Anhusadar, “ Evaluasi  Pelaksanaan  Standar  Proses  di  Satuan Pendidikan Anak Usia Dini, ” J. Obs.  J. Pendidik. Anak Usia Dini , vol. 4, no. 2, p. 982, Mar. 2020.
[5] L.  Hewi  and  L.  Asnawati, “ Strategi  Pendidik  Anak  Usia  Dini  Era  Covid-19  dalam Menumbuhkan Kemampuan Berfikir Logis, ” J. Obs.  J. Pendidik. Anak Usia Dini , vol. 5, no. 1, p. 158, 2020.
[6] Tatik  Ariyanti, “ Pentingnya  Pendidikan  Anak  Usia  Dini  Bagi  Tumbuh  Kembang Anak, ” J. Din. Pendidik. Dasar , vol. 8, no. 1, pp. 50 – 58, 2016.
[7] Sumiman  Udu;La  Ode  Anhusadar;Alias;La  Ali, “ Hedole-dole:  Metode  Tradisional Masyarakat Wakatobi Mencegah Stunting, ” Al-Izzah J. Hasil-Hasil Penelit. , vol. 14, no. 2, pp. 32 – 41, 2019.
[8] Departemen  Kesehatan, Riset  kesehatan  dasar  2013 .  Jakarta:  Badan  Litbangkes Depkes RI, 2013.
[9] Dinas Kesehatan Bolaang Mongondow Timur, Profil kesehatan tahun 2019: Dinas Kesehatan Boltim . Bolaang Mongondow Timur: Dinas Kesehatan Boltim, 2019.
[10]  Geiby Waladow;Sarah M. Warouw;Julia V. Rottie, “ Hubungan pola makan dengan status  gizi  pada  anak  usia  3-5  tahun  di  wilayah  kerja  Puskesmas  Tompaso, ” J. Keperawatan , vol. 1, no. 1, pp. 1 – 6, 2013.
[11]  Roedjito, Kajian penelitian gizi, Edisi ke-1 . Jakarta, 1989.
[12]  Arisman, Gizi dalam Daur Kehidupan Gizi Anak . Jakarta: EGC, 2007.
[13]  Rindu  Dwi  Malateki  Solihin, “ Kaitan  Antara  Status  Gizi,  Perkembangan  Kognitif,
Dan  Perkembangan  Motorik  Pada  Anak  Usia  Prasekolah, ” Penelit.  Gizi  dan Makanan , vol. 36, no. 1, pp. 62 – 72, 2013.
[14]  E. Purwani and Mariyam, “ Pola Pemberian Makan Dengan Status Gizi Anak Usia 1 Sampai 5 Tahun Di Kabunan Taman Pemalang, ” J. Keperawatan Anak , vol. 1, no. 1, pp. 30 – 36, 2013.
[15]  D. Darwati, M. Mexitalia, S. Hadiyanto, F. Hartanto, and S. A. Nugraheni, “ Pengaruh Intervensi  Konseling  Feeding  Rules  dan  Stimulasi  Terhadap  Status  Gizi  dan Perkembangan Anak di Posyandu Kabupaten Jayapura, ” Sari Pediatr. , vol. 15, no. 6, pp. 377 – 384, 2014.
[16]  S. F. Fitroh and E. Oktavianingsih, “ Peran Parenting dalam Meningkatkan Literasi Kesehatan Ibu terhadap Stunting di Bangkalan Madura, ” J. Obs.  J. Pendidik. Anak Usia Dini , vol. 4, no. 2, pp. 610 – 619, 2020.
[17]  Sugiyono, Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D .  Bandung:  Alfabeta, 2007.
[18]  M. . Gibney, Gizi Kesehatan Masyarakat. Jakarta: EGC, 2009.
[19]  Soekidjo Notoatmodjo, Pendidikan Dan Perilaku Kesehatan . Jakarta: Rineka Cipta, 2003.
[20]  Sulistyoningsih H, Gizi untuk kesehatan ibu dan anak . Jogjakarta: Graha Ilmu, 2011.
[21]  A.  Aswar, Gizi  Seimbang  Menuju  Hidup  Sehat  bagi  Balita .  Jakarta:  Departemen Kesehatan Dan Kesejahteraan RI, 2002.
[22]  L.  Handayani,  S.  A.  Mulasari,  N.  Nurdianis,  F.  K.  Masyarakat,  and  U.  A.  Dahlan, “ Evaluasi  Program  Pemberian  Makanan  Tambahan  Anak  Balita  Evaluation  of Supplement Feeding ’ S Programme To Children Under Five Years Old, ” J. Manaj. Pelayanan Kesehat. , vol. 11, no. 01, pp. 21 – 26, 2008.
[23]  Soekidjo Notoatmodjo, Ilmu Kesehatan Masyarakat . Jakarta: Rineka Cipta, 2005.
[24]  S Santoso;Anne Lies, Kesehatan dan gizi . Jakarta: Rineka Cipta, 2009.
[25]  S. Setianingrum, L. Desmawati, and A. Yusuf, “ Peranan Kader Bina Keluarga Balita dalam Optimalisasi Tumbuh Kembang Fisik Motorik Anak Usia Dini, ” J. Nonform. Educ. Community Empower. , vol. 1, no. 2, pp. 137 – 145, 2017.
[26]  Kemenkes, Panduan  pelayanan  kesehatan  balita  pada  masa  tanggap  darurat COVID-19 . Kemenkes, 2020.