dengan konsumsi per kapita khusus minyak goreng sawit sebesar 12,7 kg/tahun.
Semakin  meningkatnya  produksi  dan  kon- sumsi minyak goreng, ketersediaan minyak jelantah kian  melimpah.Penggunaan  minyak  jelantah  atau minyak  goreng  bekas  yang  telah  digunakan  lebih dari  tiga  kali  menjadi  dilema  dimasyara- kat.Masyarakat  cenderung  memakai  kembali  min-

## Pemanfaatan Minyak Jelantah dengan
Tambahan Ekstrak Daun Cengkeh ( Zyzygium aromaticum ) Sebagai Sabun Antiseptik dalam Menurukan Jumlah Kuman pada Telapak Tangan
Sabun  merupakan  surfaktan  yang  digunakan  dengan  air  untuk  mencuci  dan  membersihkan. Pemanfaatan  minyak  jelantah  sebagai  bahan  baku  pembuatan  sabun  merupakan  alternative  dalam upaya  pengelolaan  limbah  minyak  jelantah.  Penambahan  ekstrak  daun  cengkeh  sebagai  antiseptic menambah nilai manfaatnya Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pembuatan sabun berbahan minyak jelantah dengan tambahan ekstrak daun cengkeh dalam menurunkan angka kuman pada tangan.Jenis penelitian yang digunakan yaitu penelitian kuantitatif dengan pendekatan eksperi- men semu ( qausi eksperiment ).Sampel dalam penelitian ini adalah 7 oang mahasiswa Fakultas Kedok- teran  dan  Ilmu  Kesehatan  Jurusan  Kesehatan  Masyarakat.Hasil  penelitian  menujukkan  bahwa penggunaan sabun minyak jelantah dengan tambahan ekstrak daun cengkeh 80% dapat menurunkan jumlah kuman pada tangan..Hal ini sesuai dengan hasil uji Paired Samples Test dan Wilcoxon Signed Ranks  Test diperoleh  nilai Asymp.  Sig.  (2-tailed) pada  semua  sampel  subyek  baik  pengenceran  per- tama  dan  pengenceran  kedua  ˂  0,05  maka  dinyatakan  bahwa  terdapat  perbedaan  jumlah  kuman sebelum  dan  sesudah  pemberian  sabun  minyak  jelantah  yang  ditambahkan  ekstrak  daun  cengkeh ( Syzygium  aromaticum ).Implikasi  pada  penelitian  ini  yaitu  untuk  melakukan  pengukuran  pH  pada sabun  karena  nilai  pH  mempengaruhi  daya  absorbs  pada  kulit.Peneliti  selanjutnya  perlu  dilakukan penelitian  lebih  lanjut  untuk  menemukan  formulasi  minyak  jelantah  dengan  tambahan  ekstrak cengkeh dalam menurunkan angka kuman pada tangan yang lebih mudah dan praktis bagi masyara- kat.
Kata Kunci : Sabun, Minyak Jelantah, Ekstrak Daun Cengkeh, Jumlah Kuman
Abstrak

## P E N E L I T I A N
Andi Susilawaty 1 *, Hasbi Ibrahim 2 , Nurfadillah Tenri Ugi 3
* Korespondensi : andisusilawaty.uin@gmail.com
1 ,2, 3 Jurusan Kesehatan Masyarakat UIN Alauddin, Makassar
ISSN (Print)   : 2443-1141 ISSN (Online)   : 2541-5301

## Pendahuluan
Menurut  data  Departemen  Perindustrian Tahun  2005,  produksi  minyak  goreng  Indonesia pada  tahun  2005  meningkat  hingga  11,6%  atau sekitar  6,43  juta  ton,  sedangkan  konsumsi  per kapita  minyak  goreng  mencapai  16,5  kg/tahun
yak jelantah untuk menggoreng demi penghematan tanpa mempertimbangkan bahayanya bagi kesehatan (Priani E, 2010).
Solusi  dari  pelarangan  penggunaan  minyak jelantah  bukan  dengan  cara  membuangnya  karena dengan  membuang  minyak  jelantah  dapat  men- imbulkan  masalah  baru  bagi  lingkungan.  Dalam upaya  penyehatan  lingkungan  berkaitan  dengan barang  bekas  pakai  ada  tiga  metode  yang  dapat dilakukan  yaitu Reduce (mengurangi), Reuse (menggunakan  kembali), Recycle (pengolahan  kem- bali).  Usaha  yang  dapat  dilakukan  terkait  dengan minyak jelantah yaitu dengan menggunakan metode Recycle .  Proses recycle minyak  jelantah  dapat  dil- akukan  dengan  mengolah  kembali  minyak  jelantah menjadi  barang  yang  tetap  memiliki  nilai  ekonomis seperti sabun. ( Priani E, 2010)
Minyak  jelantah  diproses  melalui  proses  sa- ponifikasi,  yaitu  hidrolisis  lemak  menjadi  asam  le- mak dan gliserol dalam kondisi basa. Pembuat kon- disi  basa  yang  biasa  digunakan  yaitu  Natrium  Hi- droksida  (NaOH)  dan  Kalium  Hidroksida  (KOH).Jika basa  yang  digunakan  adalah  NaOH  maka  produk reaksi  berupa  sabun  keras  (padat),  sedangkan  basa yang  digunakan  berupa  KOH  maka  produk  reaksi berupa sabun cair (Dalimunthe, 2008).
Sabun  adalah  surfaktan  yang  digunakan dengan air untuk mencuci dan membersihkan salah satunya  yaitu  untuk  mencuci  tangan.Tangan  meru- pakan  bagian  tubuh  yang  paling  sering  kontak dengan dunia luar dan digunakan sehari- hari untuk melakukan  aktivitas.Hal  ini  sangat  memudahkan terjadinya  kontak  dengan  mikroorganisme.Jumlah normal bakteri pada tangan yaitu sebesar 847 CFU/ cm 2 pada telapak tangan dan 223 CFU/cm 2 pada jari tangan.(Akim, 2013).
Pada  kulit  terdapat  flora  normal  atau mikroorganisme  yang  menempati  suatu  daerah yang dapat menimbulkan penyakit pada inang yang ditempati.  Flora  normal  terdiri  dari  dua  jenis  yaitu mikroorganisme  sementara  dan  mikroorganisme tetap.(Rachmawati,  F.  J,  2008).  Keberadaan mikroorganisme  pada  tangan  dapat  dikurangi dengan menggunakan sabun yang memiliki sifat anti
bakteri.. Cuci tangan pakai sabun (CTPS) dapat men- gurangi diare sebanyak 31 % dan menurunkan pen- yakit  infeksi  saluran  nafas  atas  (ISPA)  sebanyak  21 %.Riset global juga menunjukkan bahwa kebiasaaan CTPS  tidak  hanya  mengurangi,  tapi  mencegah  ke- jadian  diare  hingga  50  %  dan  ISPA  hingga  45  % (Purwandari dkk, 2013).
Penambahan senyawa atau bahan antibakteri dapat meningkatkan kemampuan dari sabun sehing- ga  sabun  tersebut  dapat  digunakan  sebagai  sabun antiseptic  oleh  manusia.Salah  satu  bahan  anti  bak- teri yang dapat dikombinasikan dengan sabun untuk menghasilkan  sabun  antiseptic  yaitu  bahan  yang berasal  dari  berasal  dari  cengkeh  ( Syzygium  aro- maticum). Minyak cengkeh  memiliki aktivitas biologi antara lain sifat antibakteri, antijamur, pemberantas serangga,  dan  anti  oksidan  dan  secara  tradisional digunakan  sebagai  agen  flavor  dan  bahan  anti  bak- teri  dalam  pangan.Cengkeh  menghasilkan  minyak asitri  sekitar  12-21%  dimana  komponen  utamanya 95% adalah eugenol. (Suryanto, 2012)
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui bagaimana  pembuatan  sabun  berbahan  minyak jelantah  dengan  tambahan  ekstrak  daun  cengkeh dalam menurunkan angka kuman pada tangan.

## Metode Penelitian
Jenis  penelitian  yang  digunakan  yaitu penelitian  kuantitatif  dengan  pendekatan  eksperi- men  semu.Populasi  pada  penelitian  ini  adalah  ma- hasiswa  Fakultas  Kedokteran  dan  Ilmu  Kesehatan Jurusan Kesehatan Masyarakat angkatan 2012 yang berjumlah  106  orang.Sampel  dalam  penelitian  ini adalah  mahasiswa  Fakultas  Kedokteran  dan  Ilmu Kesehatan  Jurusan  Kesehatan  Masyarakat  yang ditentukan berdasarkan kriteria inklusi dan eksklusi , sedangkan jumlah sampel dalam penelitian ini yaitu 7 orang dimana satu orang sampel sebagai kontrol . Kontrol  yang  dimaksud  yaitu  tidak  diberi  perlakuan sabun  dengan  tambahan  ekstrak  daun  cengkeh ( Zyzygium aromaticum ) dan hanya menggunakan air untuk  cuci  tangan.Pengambilan  sample  dilakukan dengan  menggunakan  teknik  pengambilan  sampel secara Purposive  Sampling .  Data  primer  diperoleh
VOLUM E  3,   NO.   1,  JAN UARI —APRI L  2017
dari  Laboratorium  hasil  dari  pemeriksaan  jumlah kuman  pada  telapak  tangan  Mahasiswa  Jurusan Kesehatan  Masyarakat  Fakultas  Kedokteran  dan Ilmu  Kesehatan  Universitas  Islam  Negeri  Alauddin Makassar dari  sampel  sebelum dan sesudah perla- kuan. Perhitungan jumlah kuman dilakukan dengan menggunakan membiakkan kuman yang akan dihi- tung  pada  media  agar.  Uji  yang  digunakan  yaitu PairedSample  Test namun  jika  tidak  terdistribusi normal makan uji yang digunakan yaitu Uji Wilcox- on.

## Hasil
Tabel 1 angka lempeng total sebelum perla- kuan  perlakuan  pada  hari  pertama  tertinggi  yaitu pada sampel ke 5 sebanyak 11 koloni, pada hari ke- dua  pada  sampel  control  sebanyak  36  koloni,  dan pada hari ke-tiga pada sampel control sebanyak 27 koloni.  Sedangkan  setelah  perlakuan  angka lempeng  total  tertinggi  pada  hari  pertama  yaitu pada  sampel  control  dan  sampel  2  sebanyak  2  ko- loni,  pada  hari  ke-dua  pada  sampel  control sebanyak 36 koloni, dan pada hari ke-tiga sebanyak 26 koloni pada sampel control.
Tabel 2 angka lempeng total sebelum perla- kuan  yaitu  pada  hari  pertama  tertinggi  terdapat pada sampel ke 3 sebanyak 29 koloni, pada hari ke- dua pada sampel ke 5 sebanyak 26 koloni, dan pa- da  hari  ke-tiga  pada  sampel  3  sebanyak  47  koloni. Sedangkan  setelah  perlakuan  angka  lempeng  total tertinggi  pada  hari  pertama  yaitu  pada  sampel  ke-
tiga  sebanyak  18  koloni,  hari  ke-dua  pada  sampel control  sebanyak  4  koloni,  dan  pada  hari  ke-tiga sebanyak 24 koloni pada sampel control.
Pada  tabel  3  dapat  dilihat  angka  lempeng total  dimana  pada  pengenceran  pertama  jumlah kuman  tertinggi  sebelum  perlakuan  terdapat  pada hari  ke-3  sebanyak  25  koloni  dan  jumlah  kuman terendah  terdapat  pada  hari  pertama  yaitu  0  ko- loni.  Adapun  jumlah  kuman  tertingi  setelah  perla- kuan terdapt pada hari ke-2 sebanyak 13 koloni dan jumlah  kuman  teredah  terdapat  hari  pertama  dan ke-2  sebanyak  0  koloni.Sedangkan  pada  pengenc- eran ke dua jumlah kuman tertinggi sebelum perla- kuan  terdapat  pada  hari  ke-3  sebanyak  47  koloni dan  jumlah  kuman  terendah  terdapat  pada  hari pertama  yaitu  0  koloni.Adapun  jumlah  kuman tertingi  setelah  perlakuan  terdapat  pada  hari  per- tama sebanyak 18 koloni dan jumlah kuman teren- dah terdapat pada hari pertama dan ke-2 sebanyak 0 koloni.
Berdasarkan  tabel  4  dapat  diketahui  bahwa penurunan bakteri pada sampel control hanya ter- jadi  pada  hari  ke  tiga  dengan  nilai  rata-rata penurunan bakteri baik pada pengenceran pertama dan  pengenceran  ke  dua  adalah  masing-masing 0,33  koloni.  Diketahui  bahwa  penurunan  bakteri pada sampel penelitian tertinggi yaitu pada hari ke tiga  pengenceran  ke  dua  sebanyak  13,67  koloni. Adapun penurunan bakteri terendah terdapat pada hari  pertama  pengenceran  pertama  sebanyak  3,33 koloni.
Tabel 1. Hasil Pemeriksaan Angka Lempeng Total Sebelum dan Sesudah Perlakuan (Pengenceran Pertama 10 -1 ) dengan  Menggunakan  Sabun  Minyak  Jelantah  dengan  Tambahan  Ekstrak  Daun  Cengkeh  ( Zyzygium aromaticum ) sebagai Sabun Antiseptik dalam Menurunkan Jumlah Kuman pada Tangan Sampel Angka Lempeng Total Sebelum Perlakuan                                            Sesudah Perlakuan Hari-1     Hari-2    Hari-3                                 Hari-1     Hari-2   Hari-3 K                       2              36            27                                        2              36           26 1                       0               7             16                                        0               5 6 2                       3              18             6                                         2              13           3 3                       9               3              5                                         0               0 3 4                       5              12            10                                        1               1 2 5                      11              3             17                                        1               2              6 6                       9              15            25                                        0               2            10
Sumber: Data Primer, 2016

## Analisis Statistik
Berdasarkan data pada tabel 5 diperoleh nilai Asymp.  Sig.  (2-tailed) dari  hasil  pemeriksaan  angka lempeng  total  yaitu  pada  pengenceran  pertama, hari pertama (.028), hari kedua (.028), dan hari keti- ga (.010). Adapun hasil pemeriksaan angka lempeng total  pada  pengenceran  ke  dua,  yaitu  hari pertama (.042), hari kedua (.042), dan hari ketiga (.026). Dari
hasil uji statistic menunjukkan nilai sig. ˂ 0,05 maka H a diterima  atau dapat dinyatakan bahwa terdapat perbedaan  jumlah  kuman  sebelum  dan  sesudah pemberian  sabun  minyak  jelantah  yang  dit- ambahkan  ekstrak  daun  cengkeh  ( Syzygium  aro- maticum )
18 HIG IENE VOLUM E  3,   NO.   1,  JAN UARI —APRI L  2017
Tabel 2. Hasil Pemeriksaan Angka Lempeng Total Sebelum dan Sesudah Perlakuan (Pengenceran Kedua 10 -2 ) dengan  Menggunakan  Sabun  Minyak  Jelantah  dengan  Tambahan  Ekstrak  Daun  Cengkeh  ( Zyzygium aromaticum ) sebagai Sabun Antiseptik dalam Menurunkan Jumlah Kuman pada Tangan
Sampel Angka Lempeng Total Sebelum Perlakuan                                         Sesudah Perlakuan Hari-1     Hari-2    Hari-3                               Hari-1     Hari-2   Hari-3 K                        7               4            25                                        7               4           24 1                        5              11           16                                        0               1 6 2                        1              15           20                                        0               0           12 3                      29               7            47                                       18              3              6 4                        1               9             9                                         0               1 1 5                        2              26            9                                         0               1              1 6                        0               6             8                                         0               0               1
Sumber: Data Primer, 2016
Tabel  3.  Statistik  Deskriptif  Angka  Lempeng  Total  pada  Tangan  Sebelum  dan  Sesudah  Menggunakan  Sabun Minyak  Jelantah  dengan  Tambahan  Ekstrak  Daun  Cengkeh  ( Zyzygium  aromaticum )  sebagai  Sabun
Antiseptik Pengenceran         Hari Sesudah Perlakuan               Sesudah Perlakuan Min           Max                       Min          Max Hari-1                0               11                          0                2 10 -1 Hari-2                3               18                           0               13 Hari-3                5               25                           2               10 Hari-1                0               29                          0               18 10 -2 Hari-2                5               26                           0                3 Hari-3                8               47                           1               12
Sumber: Data Primer, 2016
Tabel 4. Statistik Deskriptif Penurunan Angka Lempeng Total pada Tangan Sebelum dan Sesudah Menggunakan Sabun  Minyak  Jelantah  dengan  Tambahan  Ekstrak  Daun  Cengkeh  ( Zyzygium  aromaticum )  sebagai Sabun Antiseptik
Waktu Perlakuan Penurunan                Penurunan Bakteri (Sabun)          Bakteri (air bersih) 10 -1 10 -2 10 -1 10 -2
Hari-1                                       5,50         3,33                0.0        0.0 Hari-2                                       5,83       11,33                0.0        0.0 Hari-3                                       8,17       13,67              0.33      0.33
Sumber: Data Primer, 2016

## Pembahasan
Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui bagaimana  pembuatan  sabun  berbahan  minyak jelantah  dengan  tambahan  ekstrak  daun  cengkeh dalam  menurunkan  angka  kuman  pada  tangan. Pada penelitian ini digunakan ekstrak daun cengkeh yang  telah  diekstraksi  dengan  metode  maserasi dengan  menggunakan  pelarut  etanol  96%  yang dimaksudkan  agar  didapatkan  kandungan  euganol, saponin,  flavonoid,  dan  tannin  yang  terkandung dalam  daun  cengkeh  yang  diduga  memiliki  efek bakterisid.
Dalam  penelitian  ini  air  yang  digunakan  un- tuk  mencuci tangan adalah air  mineral  merk aqua, yang  dimana  dilakukan  pengukuran  pH  dan  suhu airnya sebanyak 3 kali dalam setiap perlakuan sebe- lum digunakan.Suhu air yang terukur pada H-1, H-2, dan H-3 adalah masing-masing 28 o C, hasil penguku- ran  ini  menunjukkan  bahwa  pada  kondisi  tersebut bakteri dapat tumbuh.  Adapun pH air yang terukur pada  H-1,  H-2,  dan  H-3  adalah  masing-masing  6,5 yang  dimana    telah  memenuhi  syarat  air  bersih menurut  Permenkes  RI  No.  416  Tahun  1990  yaitu pH  air  6,5  sampai  9,0.  Namun  kondisi  pH  air  yang demikian ini perlu untuk diperhatikan karena  pada pH  6,5  merupakan  pH  optimum  tumbuh  bakteri. Namun  dalam  penelitian  ini  tidak  dapat  diketahui apakah  dalam  air  mineral  merk  aqua  yang digunakan  untuk  mencuci  tangan  pada  sampel penelitian terdapat bakteri atau tidak  karena  tidak dilakukan pemeriksaan bakteriologis pada air terse- but.
Berdasarkan  hasil  penelitian  pada  sampel control  penelitian    yang  dilakukan  swab  tangan sebelum  dan  sesudah  mencuci  tangan  dengan
menggunakan  air  bersih,  diperoleh  hasil  bahwa penggunaan  air  bersih  saja  tidak  efektif  dalam menurunkan  angka  kuman  pada  tangan.  Hal  ini dapat  kita  lihat  pada  tabel  4.2  dan  tabel  4.3,  di- mana  pada  sampel control pada  pengenceran per- tama dan ke dua pada hari pertama dan hari ke dua tidak  terjadi  penurunan  bakteri  setelah  mencuci tangan  menggunakan  air  bersih.Namun  pada  hari ke  tiga  pengenceran  pertama  terdapat  penurunan bakteri yaitu dari jumlah kuman sebelum perlakuan sebanyak  27  koloni  menjadi  26  koloni  setelah  cuci tangan  menggunakan  air  bersih.Selanjutnya  pada pengenceran  ke  dua  terjadi  penurunan  jumlah  ku- man  sebelum  perlakuan  sebanyak  25  koloni  men- jadi 24 koloni.
Dari  hasil  uji  statistic  diperoleh  persentase nilairata-rata  penurunan  kuman  pada  sampel  con- trol  pada  hari  ke  tiga  yang  didapatkan  penurunan sebesar  0,33  koloni  pada  pengenceran  pertama dan  pengenceran  ke  dua.  Adapun  nilai  rata-rata penurunan kuman pada 6 sampel subyek pada pen- genceran pertama  yaitu 5,50 koloni pada  hari per- tama, 5,83 koloni pada hari ke dua, dan 8,17 koloni pada  hari  ke  tiga.  Sedangkan  pada  pengeceran  ke dua  diperoleh  persentase  penurunan  kuman  yaitu 3,33  koloni  pada  hari  pertama,  11,33  koloni  pada hari ke dua, dan 13,67 koloni pada hari ketiga.
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  ini menunjukkan  bahwa  penggunaan  sabun  minyak jelatah  dengan  tambahan  ekstrak  daun  cengkeh 80%  dapat  menurunkan  kuman  pada  tangan  sam- pel subyek.Hal ini menunjukkan bahwa penggunaan  ekstrak  daun  cengkeh  80%  pada  tan- gan dapat bersifat antimikroba. Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Dewi
VOLUM E  3,   NO.   1,  JAN UARI —APRI L  2017
Tabel 5. Hasil Uji Paired Samples Test dan Uji Wilcoxon Signed Ranks Test Pemeriksaan Angka Lempeng Total Sebelum  dan  Sesudah  Menggunakan  Sabun  Minyak  Jelantah  dengan  Tambahan  Ekstrak  Daun Cengkeh  ( Zyzygium  aromaticum )  sebagai  Sabun  Antiseptik  dalam  Menurunkan  Jumlah  Kuman pada Tangan
Waktu Perlakuan Rata-Rata Penurunan Bakteri H-1                 H-2                      H-3 10 -1 .028                .028                     .010 10 -2 .042                .042                     .026
Haryani  (2015)  yang  berjudul  berkumur  ekstrak daun cengkeh 4% dapat menurunkan jumlah koloni bakteri Stahphylococcus  aureus pada  abses  submu- kus. Dimana hasil penelitian ini menunjukkan bahwa rerata  koloni  bakteri  abses  submukus  52,22 menurun hingga 29,45 sehingga dari hasil uji statis- tic diperoleh nilai signifikan < 0,05 yang artinya ada pengaruh ekstrak daun cengkeh 4% yang digunakan berkumur  selama  60  detik  dalam  menurunkan jumlah  bakteri Stahphylococcus  aureus .  (Haryani, 2015)
Demikian  halnya  dengan  penelitian  yang  dil- akukan oleh Ram Kumar Pundir et. al yang berjudul Antimicrobial activity of ethnolic ekxtracts of Syzygi- um  aromaticum and Allium  sativum against  food
associated bacteria and fungidimana pada penelitian  ini  diperoleh  hasil    bahwa  pemberian ekstrak  cengkeh  pada  medium  dengan  konsentrasi 10%,  20%,  40%,  dan  80%  dapat  menghambat  per- tumbuhan bakteri Escherichia coli , Bacillus sutbtilis , B.  megaterium,  B.  polymuxa dan Staphylococcus aurens . (Pundir, 2010)
Berdasarkan  hasil  analisis  data  angka lempeng total padapengenceran pertama  diperoleh untuk nilai Asymp. Sig. (2-tailed) pada hari pertama yaitu  0,028.Adapun  nilai Asymp.  Sig.  (2-tailed) ber- turut-turut pada hari kedua dan ketiga adalah 0,028 dan  0,010  karena  nilai  sig.  ˂  0,05  maka  dinyatakan bahwa  terdapat  perbedaan  jumlah  kuman  sebelum dan sesudah pemberian sabun minyak jelantah yang ditambahkan  ekstrak  daun  cengkeh  ( Syzygium  aro- maticum ).
Adapun  hasil  analisis  data  angka  lempeng total padapengenceran kedua  diperoleh untuk nilai Asymp.  Sig.  (2-tailed) pada  hari  pertama  yaitu 0,042.Adapun  nilai Asymp.  Sig.  (2-tailed) berturut- turut  pada  hari  kedua  dan  ketiga  adalah  0,017  dan 0,026 karena nilai sig. ˂ 0,05 maka dinyatakan bah- wa terdapat perbedaan jumlah kuman sebelum dan sesudah  pemberian  sabun  minyak  jelantah  yang ditambahkan  ekstrak  daun  cengkeh  ( Syzygium  aro- maticum ).

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil uji Paired Samples Test dan Wilcoxon  Signed  Ranks  Test diperoleh  nilai Asymp. Sig. (2-tailed) pada semua  sampel subyek baik pen- genceran  pertama  dan  pengenceran  kedua  ˂  0,05 maka dinyatakan bahwa terdapat perbedaan jumlah kuman sebelum dan sesudah pemberian sabun min- yak  jelantah  yang  ditambahkan  ekstrak  daun cengkeh ( Syzygium aromaticum )
Untuk  peneliti  selanjutnya  perlu  dilakukan penelitian lebih lanjut untuk menemukan komposisi sabun  cair  dengan  bahan  minyak  jelantah  dengan tambahan ekstrak daun cengkeh yang tepat sehing- ga  tidak  membuat  pengelupasan  pada  kulit, melakukan  pengukuran pH  pada  sabun  karena  nilai pH mempengaruhi daya absorbs pada kulit.

## Daftar Pustaka
Akim, MHD. 2013. Efektivitas Hand Sanitizer Diband- ing Mencuci Tangan Memakai Sabun Dalam Menjaga  Kebersihan  Tangan  Pada  Maha- siswa  Fakultas  Kedokteran  Universitas  Su- matera Utara
Angkatan 2012 .Skripsi.
Fakultas  Kedokteran  Universitas  Sumatera Utara.
Dalimunthe,  A.  N.  2008. Pemanfaatan  Minyak Goreng  Bekas  Menjadi  Sabun  Mandi  Pa- dat .Pasca  sarjana  teknik  kimia.  Universitas Sumatera Utara. Medan.
Departemen Perindustrian, 2015. Produksi dan Kon- sumsi Minyak Goreng . Jakarta
Haryani,  Dewi.  2015. Berkumur  Ekstrak  Daun Cengkeh  (Eugenia  Aromaticum)  4%  Dapat
MenurunkanJumlahKoloniBakteri  Staphylo- coccus Aureus Pada Abses Subku-
mus .Tesis.Universitas Udayana Denpasar.
Peraturan  Menteri  Kesehatan  RI  No.  416  Tahun 2010. Syarat-Syarat  dan  Pengawasan  Kuali- tas Air. Jakarta
Priani E., dan Lukmayani. 2010. Pemanfaatan Sabun Transparan  Berbahan  Dasar MinyakJelantah Dan  Hasil  Uji  Iritasinya  Terhadap  Kelinci . Prosiding SNaPP. 2010. Edisi Eksakta.
Pundir, Ram Kumar  et.al. 2010. Antimicrobial Activi- ty of Ethanolic of Syzygium aromaticum and Allium sativum Againts Food Associated Bac- teria  And  Fungi .  Ethnobotanical  Leaflets  14: 344-60. 20
Purwandari,  Retno  dkk.  2013. Hubungan  Antara Perilaku  Mencuci  Tangan  dengan  Insiden Diare Pada Anak Usia Sekolah di Kabupaten Jember.  Jurnal  Keperawatan ,  ISSN:2086- 3071
Rachmawati,  F.  J.  2008. Perbandingan  Angka  Ku- man  pada  Cuci  Tangan  Dengan  Beberapa Bahan Sebagai  Standarisasi Kerja Di Labor- atorium  Mikrobiologi  Fakultas  Kedokteran Universitas Islam Indonesia”. Vol. 5.No. 1.
Suryanto  E.  2012. FitokimiaAntioksidan .  Surabaya: CV. Putra Media Nusantara