PENERAPAN MESIN SORTASI DALAM UPAYA EFESIENSI PROSES PRODUKSI KOPI GAYO SEBAGAI PRODUK UNGGULAN DAERAH ACEH TENGAH
Indra Mawardi 1 , Hanif 2 , Jannifar 3 , dan Safaruddin 4
1 Jurusan Teknik Mesin, Politeknik Negeri Lhokseumawe Surel: indratm@pnl.ac.id
2 Jurusan Teknik Mesin, Politeknik Negeri Lhokseumawe Surel: hanifrazak63@gmail.com
3 Jurusan Teknik Mesin, Politeknik Negeri Lhokseumawe Surel: ajannifar@gmail.com
4 Jurusan Tata Niaga, Politeknik Negeri Lhokseumawe Surel: safar12@yahoo.com

## ABSTRACT
Gayo coffee is a superior regional product in the Central Aceh district. The production process of Gayo coffee is still done  traditionally.  In  developing  the  quality  and  quantity  of  Gayo  coffee,  it  is  necessary  to  apply  the  production process technology. PKM activity partner, CV. Aceh nutrition has problems in the production process, especially in the sorting process, which is still manual. This process requires labor and long processing time so that the production process becomes inefficient. This problem is essential to be resolved in an effort to increase partner productivity. This service activity aims to improve the efficiency of the coffee bean production process through the application of a green bean  sorting  machine.  The  sorting  machine  will  produce  green  beans  based  on  size  or  dimensions  following  SNI. Solving partner problems is carried out using functional and structural approaches. Activities started from problem identification, design, and fabrication of green bean sorting machines, implementation and training, assistance, and evaluation. The results of these activities, green bean coffee sorting machines have been successfully fabricated with a capacity of 200-300 kg/hour. This machine has been implemented to partners CV.  Nutrisi Aceh. The green bean sorting machine implemented to partners can operate well. The resulting large green beans amount to 30-40% of the total sorted green beans. The use of a sorting machine can increase the efficiency of time and labor in the green bean sorting process so that partner productivity can increase.
Keywords: Gayo Coffee, Regional Superior Product, Production Process Efficiency, Green Bean Sorting Machine

## ABSTRAK
Kopi Gayo merupakan produk unggulan daerah kabupaten Aceh Tengah. Proses produksi kopi Gayo masih banyak dilakukan  secara  tradisional.  Dalam  pengembangan  kualitas  dan  kuantitas  kopi  Gayo  diperlukan  penerapan teknologi proses produksi. Mitra kegiatan PKM,  CV. Nutrisi Aceh memiliki permasalahan  dalam proses produksi, khususnya pada proses penyortiran yang masih manual. Proses ini membutuhkan tenaga kerja dan waktu proses yang lama, sehingga proses produksi menjadi tidak efesien. Permasalahan ini menjadi penting untuk diselesaikan dalam upaya  peningkatan  produktivitas  mitra.  Tujuan  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  meningkatkan  efesiensi  proses produksi  biji  kopi  melalui  penerapan  mesin  sortasi  green  bean.  Mesin  sortasi  akan  menghasilkan  green  bean berdasarkan  besar  atau  dimensi  sesuai  dengan  SNI.  Penyelesaian  permasalahan  mitra  dilakukan  dengan  metode pendekatan fungsional dan struktural. Kegiatan dimulai dari identifikasi permasalahan, perancangan dan fabrikasi mesin sortasi green bean, implementasi dan pelatihan, pedampingan, dan evaluasi. Dari hasil kegiatan telah berhasil difabrikasi mesin sortir green bean kopi dengan kapasitas 200-300 kg/jam. Mesin ini telah diimplemetasikan kepada mitra CV.  Nutrisi Aceh. Mesin sortasi green bean  yang diimplementasikan  kepada  mitra dapat beroperasi dengan baik. Green bean ukuran besar yang dihasilkan berjumlah 30-40% dari jumlah green bean keseluruhan biji kopi yang disortir. Penggunaan mesin sortir dapat meningkatkan efesiensi waktu dan tenaga kerja dalam proses penyortiran green bean sehingga produktivitas mitra dapat meningkat.
Kata Kunci: Kopi Gayo, Produk Unggulan Daerah, Efesiensi Proses Produksi, Mesin Sortir Green Bean

## 1. PENDAHULUAN
Kopi adalah salah satu hasil komoditi perkebunan yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi selain dari  hasil  perkebunan  lainnya.  Kopi  berperan  penting  sebagai  sumber  devisa  negara  dan  juga
merupakan  sumber  penghasilan  bagi  tidak  kurang  dari  satu  setengah  juta  jiwa  petani  kopi  di Indonesia (Rahardjo, 2012).
Aceh  adalah salah satu  dari lima provinsi  penghasil kopi  terbesar di  Indonesia selain Sumatera Selatan, Lampung, Sumatera Utara dan Jawa Timur. Dengan luas area perkebunan 123,7 ribu Ha, Aceh memberi konstribusi  10,27% dari total  produksi kopi  nasional (Statistik, 2018). Sebagian besar kopi yang dihasilkan oleh provinsi Aceh berasal dari kabupaten Aceh Tengah, Bener Meriah, dan  Gayo  Lues.  Ketiga  kabupaten  tersebut  berada  di  dataran  tinggi  Gayo  dan  pada  umumnya menghasilkan kopi Arabika atau yang lebih dikenal dengan kopi Gayo.
Aceh Tengah yang secara geografis berada di dataran tinggi Gayo memiliki luas perkebunan kopi 49.677  Ha  dengan  produksi  mencapai  31.812  ton.  Tanaman  kopi  jenis  Arabika  mendominasi perkebunan kopi di Aceh Tengah dengan luas 48.701 Ha (98%) dan sisanya merupakan kopi jenis kopi  Robusta  (Tengah,  2017).    Bagi  masyarakat  Kabupaten  Aceh  Tengah,  kopi  identik  dengan kehidupan,  karena  sebagian  besar  penduduk  di  wilayah  dataran  tinggi  ini  menggantungkan hidupnya dari komoditas kopi.
Produk  kopi  Kabupaten  Aceh  Tengah  Provinsi  Aceh  telah  memperoleh  sertifikat  Indikasi Geografis  (IG)  yang  diberi  oleh    Menteri  Hukum  dan  HAM  RI  pada  27  Mei  2010.  Dengan perolehan sertifikat indikasi geografis itu, tentunya sebuah tantangan besar bagi pemerintah dan masyarakat,  khususnya  petani  dari  ketiga  kabupaten  penghasil  Kopi  Gayo  untuk  meningkatkan produksinya  dimasa  mendatang.  Hal  ini  berarti  secara  otomatis  telah  memberikan  pengakuan kepada komoditi Kopi Gayo sebagai Produk Unggulan Daerah Aceh. Dengan potensi dan peluang bisnis kopi Gayo ini tentunya  yang akan membawa dampak besar bagi petani kopi Gayo dan juga perekonomian Aceh. Untuk itu para UKM dan petani kopi harus tetap menjaga kualitas kopi dan membangun kepercayaan konsumen. Hal ini diperkuat di rencana pembangunan jangka menengah (RPJM) kabupaten Aceh Tengah. Dalam RPJM Kabupaten Aceh Tengah Tahun 2017-2022,  kopi menjadi prioritas pertama sebagai komoditi unggulan. Nilai ekspor komoditi kopi ditargetkan pada tahun 2022 mencapai 148.800.000 USD (Takengon, 2018).
Dalam rangka penguatan produk unggulan daerah kabupaten Aceh Tengah, tim kegiatan Program Pengembangan  Produk  Unggulan  Daerah  (PPPUD)  Politeknik  Negeri  Lhokseumawe    bermitra dengan CV. Nutrisi Aceh. CV. Nutrisi Aceh adalah UMKM produsen kopi  dipimpin oleh Bapak M. Rasid A sebagai pemilik utama dan berdiri tahun 2008.  Mitra adalah petani dan juga produsen green bean (biji kopi beras) Gayo jenis specialty . Green bean speciality dijual dengan harga Rp. 170.000 – Rp. 180.000,- per kg. Mitra beralamat di Desa Tawar Miko Kecamatan Kute Panang Kabupaten Aceh Tengah. Dalam menghasilkan produknya, mitra mempunyai lahan kopi seluas 5 Ha yang dikelola secara intensifikasi.
Dalam proses produksi green bean , mitra melakukan beberapa tahapan proses, yaitu: proses panen buah merah, sortir dimensi buah merah, sortir kualitas buah merah, pengupasan kulit buah kopi, permentasi, pencucian, penjemuran, pengupasan kulit tanduk ( hulling ), penjemuran, sortir green bean , dan penyimpanan. Proses-proses tersebut masih dilakukan secara konvensional dan masih minim  sentuhan  teknologi.  Dengan  kondisi  peralatan  yang  ada,  berpengaruh  terhadap  masih rendahnya efesiensi proses produksi green bean , sehingga sulit meningkatkan jumlah produksi. Mitra  hanya  dapat  memproduksi  kapasitas  produksi green  bean sebanyak    2-3  ton  per  tahun. Ketersedian teknologi pascapanen yang tepat menjadi kendala utama mitra dalam meningkatkan produktivitas. Mitra sebagai produsen kopi perlu didukung dengan kesiapan teknologi dan sarana pascapanen  yang  tepat.  Hal  ini  didukung  dari  hasil  penelitian  (Mayrowani,  2013),  yang menyatakan  ketersedian  teknologi  yang  cocok,  ketersediaan  dalam  jumlah  yang  cukup  dan
pasokan yang tepat waktu serta keberlanjutan merupakan beberapa persyaratan yang dibutuhkan agar biji kopi dapat dipasarkan pada tingkat harga yang lebih menguntungkan.
Keberhasilan  agribisnis  kopi  membutuhkan  dukungan  semua  pihak  yang  terkait  dalam  proses produksi  (pengolahan  dan  pemasaran).  Berbagai  upaya  terus  dilakukan  untuk  meningkatkan produktivitas dan mutu kopi melalui teknologi proses sehingga daya saing kopi di Indonesia dapat bersaing di pasar dunia. Pengolahan kopi sangat berperan penting dalam menentukan kualitas dan cita rasa kopi. Peningkatan produksi kopi di Indonesia masih terhambat oleh rendahnya mutu biji kopi yang dihasilkan sehingga mempengaruhi pengembangan produksi akhir kopi. Hal ini  tidak terlepas dari penanganan pasca panen yang tidak tepat antara lain proses fermentasi, pencucian, sortasi, pengeringan, dan penyangraian. Disamping itu, spesifikasi alat/mesin yang digunakan juga dapat mempengaruhi setiap tahapan pengolahan biji kopi. Oleh karena itu, untuk memperoleh biji kopi yang bermutu baik maka diperlukan penanganan pascapanen yang tepat dengan melakukan setiap tahapan secara benar (Rahardjo, 2012).
Mitra kegiatan CV. Nutrisi Aceh  sebagai produsen kopi menghadapi permasalahan dalam proses penyortiran green  bean .  Proses  sortasi green  bean merupakan  proses  yang  penting  dari serangkaian  proses  produksi  kopi  siap  jual.  Proses  sortasi green  bean dilakukan  untuk mengklasifikasi  biji  kopi berdasarkan dimensi.  Dimensi biji kopi  yang dikategorikan berbentuk besar, sedang dan kecil sangat berpengaruh terhadap nilai jual. Proses sortir yang dilakukan oleh mitra selama ini masih secara manual dengan memilih biji kopi dengan tangan dan menggunakan peralatan  yang  sederhana  (Gambar  1).  Proses  ini  membutuhkan  waktu  dan  pekerja  yang  lebih banyak. Kondisi ini sangat tidak efesien dalam proses produksi.  Pada tahun pertama, salah satu kegiatan PKM di CV. Nutrisi Aceh adalah penerapan mesin sortasi biji kopi ( green bean ).
Tujuan  dari  program  PKM  adalah  meningkatkan  efesiensi  proses  produksi  biji  kopi  melalui penerapan  mesin  sortasi green  bean .  Mesin  sortasi  akan  menghasilkan green  bean berdasarkan besar atau dimensi sesuai dengan SNI.
Gambar 1. Proses Sortir Green Bean di Mitra Sumber: Penulis, 2019
Secara umum, cara  pengolahan kopi  terbagi  dua  cara,  yaitu  pengolahan kering dan pengolahan basah.  Pengolahan  kering,  dimana  hasil  panen  langsung  dijemur  selama  10-14  hari.  Buah  kopi yang  sudah  kering  kemudian  disimpan  sebagai  kopi  glondongan.  Kopi  glondongan  ditumbuk untuk melepas biji dari kulit arinya jika ingin dijual. Tahapan pascapanen kopi secara kering dapat dilihat pada Gambar 2.

## Gambar 2. Tahapan Pascapanen Kopi Secara Kering
Tahapan proses kopi secara basah dapat dilihat pada Gambar 3. Prinsip dasar pengolahan basah adalah menghilangkan lendir dari buah kopi dimana senyawa gula yang terkandung di dalam lendir memiliki  sifat  higroskopis  (menyerap  air).  Permukaan  biji  kopi  yang  cenderung  lembab  akan menghalangi  proses  pengeringan  yang  dapat  berakibat  terjadinya  kontaminasi.  Bakteri  tumbuh pada permukaan kopi akibat adanya senyawa gula pada permukaan biji kopi.
Gambar 3. Tahapan Pascapanen Kopi Secara Basah
Proses pascapanen kopi seperti pengupasan kulit buah kopi, pencucian, pengupasan kulit HS dan sortasi  telah  banyak  dilakukan  dengan  mesin-mesin  teknologi  tepat  guna.  Penerapan  teknologi tepat  guna  pascapanen  kopi  merupakan  salah  satu  cara  untuk  meningkatkan  efesiensi  proses produksi green  bean kopi  Gayo.  Beberapa  peneliti  telah  mengembangkan  mesin-mesin  TTG pascapanen  kopi,  seperti  (Indra  Mawardi,  Hanif,  2017)  dan  (Mawardi,  Hanif,  Zaini,  &  Abidin, 2019) yang telah merancang dan memproduksi mesin pengupas kulit buah kopi berjalan, mesin
huller berjalan. (Mawardi, 2018), (Mawardi, Nurdin, & Zulkarnaini, 2020), (Muzammir, Mawardi, &  Bahri, 2018)  telah mempublikasikan mesin-mesin teknologi  tepat  guna  pascapanen kopi  dan implementasikan kepada petani kopi di kabupaten Bener Meriah.
Kopi  hasil  perkebunan  Indonesia  yang  mempunyai  daya  saing  tinggi  di  pasar  internasional. Namun, perkebunan kopi di Indonesia memiliki produktivitas yang rendah dibandingkan negara- negara produsen utama kopi lainnya. (Zen & Budiasih, 2018) meneliti produktivitas dan efisiensi teknis  usaha  perkebunan  kopi  di  Sumatera  Selatan  dan  Lampung..  Hasil  penelitian  ini menunjukkan bahwa lebih dari 50% usaha perkebunan kopi di masing-masing provinsi tersebut memiliki produktivitas rendah dan efisiensi teknis menengah.
(Risandewi, 2013) melakukan analisis efisiensi produksi kopi robusta di kabupaten Temanggung kecamatan Candiroto. Hasil penelitiannya menyatakan cara meningkatkan efisiensi produksi kopi robusta  untuk  masing-masing  petani  di  Kecamatan  Candiroto  adalah  dengan  dengan  cara mengurangi  jumlah  tenaga  kerja  yang  tidak  diperlukan,  peremajaan  umur  kopi  robusta, mengurangi  jumlah  pupuk  agar  tidak  berlebihan  sehingga  mengurangi  kesuburan  tanah, intensifikasi lahan.
Proses  produksi  adalah  kegiatan  yang  mengkombinasikan  input  (sumber  daya)  untuk menghasilkan output dalam suatu usaha atau proses perubahan dari input menjadi output untuk menghasilkan  dan  menambah  nilai  suatu  barang    Dalam  kaitannya  dengan  pertanian,  produksi merupakan esensi dari suatu perekonomian. Untuk berproduksi diperlukan sejumlah input, dimana umumnya input yang diperlukan pada sektor pertanian adalah adanya kapital, tenaga kerja, tanah atau sumber daya alam dan teknologi.
Peningkatan  efisiensi  sangat  penting  dalam  rangka  peningkatan  keuntungan  dan  daya  saing. Peningkatan  efisiensi  dan  produktivitas  usaha  tani  kopi  dapat  dilakukan  dengan  menggunakan teknologi yang ada dengan baik, menggunakan jumlah input yang optimal dan memilih skala usaha yang optimal. Efisiensi produksi berkaitan dengan produksi barang dan jasa dengan kombinasi input yang optimal untuk menghasilkan output maksimum dengan biaya minimum.

## 2. METODE PELAKSANAAN PKM
Penyelesaian  permasalahan  mitra  dilakukan  dalam  dua  metode,  yaitu:  metode  pendekatan fungsional dan struktural. Metode pendekatan fungsional dalam bentuk identifikasi permasalahan, implementasi, pendampingan dan evaluasi. Metode struktural berupa perancangan dan fabrikasi mesin sortasi green bean . Langkah-langkah pelaksanaan kegiatan, antara lain:
a. Identifikasi permasalahan dan kebutuhan mitra. Permasalahan awal  yang harus diselesaikan adalah meningkatkan efesiensi proses produksi pada penyortiran green bean .
b. Perancangan dan fabrikasi mesin sortasi green bean .
- Rancangan sortasi green bean
Cara  sortasi  biji  adalah  dengan  memisahkan  biji-biji  kopi  secara  dimensi  ukuran  Mesin sortasi dirancang dengan tiga tingkatan ayak, yaitu; besar, sedang dan kecil sesuai dengan ketentuan  SNI  01-2907-2008.  Mesin  sortasi  menggunakan  motor  bakar  bensin  3,5  Hp. Prinsip  kerja  mesin  sortasi  adalah  gerakan  translasi  yang  dihasilkan  dari  poros  engkol. Mesin  menggunakan gear  box reducer sebagai  penurun putaran mesin ke poros engkol. Mesin sortasi dirancang dengan dimensi 1800x1000x1200mm. Gambar 4 memperlihatkan rancangan mesin sortasi green bean.
Gambar 4.  Rancangan Mesin Sortasi Green Bean Sumber: Penulis, 2020
- Fabrikasi mesin sortasi green bean
Fabrikasi  mesin  sortasi  dilakukan  di  Jurusan  Teknik  Mesin  di  Politeknik  Negeri Lhokseumawe. Konstruksi mesin sortasi menggunakn besi UNP, besi siku, pelat mild stell, dan  beberapa  komponen  standar  seperti  puli,  sabuk,  roller, gearbox  reducer dan  motor bakar bensin. Peralatan  yang digunakan terdiri dari mesin gerinda potong, gerinda tangan, mesin las dan alat ukur.
c. Implementasi dan pelatihan. Mesin mesin sortasi green bean yang telah difabrikasi kemudian dilakukan implementasi di lokasi  mitra.  Mitra  diberi  pelatihan  teknik  mengoperasikan  dan  perawatan  mesin.  Pada kegiatan ini dilakukan evaluasi kemampuan mitra dalam mengoperasikan mensin.
d. Pedampingan
Pendampingan  diberikan  guna  mengatasi  permasalahan  yang  terjadi  selama  penerapan teknologi ke mitra.
e. Evaluasi
Evaluasi  dilakukan  secara  berkala  untuk  melihat  ketercapaian  program  dan  berguna  untuk melihat tingkat keberlanjutan kegiatan nantinya.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Selain dalam bentuk bubuk, buah kopi biasanya dipasarkan dalam bentuk biji kopi beras ( green bean ), yaitu kopi kering yang sudah dikupas dari daging buah dan kulit arinya. Setelah dikupas, kopi harus disortir untuk memisahkan biji kopi yang baik dari kotoran (sisa kulit tanduk), kulit ari, debu,  biji  biji  inferior,  pecah  dan  sebagainya.  Dengan  kata  lain,  proses  sortasi green  bean merupakan proses pemisahan green bean untuk mendapatkan mutu tertentu yang didasarkan atas sifat-sifat seperti ukuran, bentuk, berat jenis, sifat permukaan, dan warna. Selain itu, tujuan sortasi adalah untuk menentukan grading pada biji kopi.
Sortasi ukuran green bean dapat dilakukan secara manual maupun dengan ayakan mekanis. Sortasi green  bean dengan  tingkat  keragaman  yang  tinggi  jika  dilakukan  secara  manual  akan membutuhkan waktu yang lebih lama dan tingkat kelelahan pekerja yang tinggi, sehingga dapat menurunkan produktifitas. Green bean dengan keseragaman ukuran, bebas dari kontaminasi unsur pengotor  dan  jumlah  cacat  yang  kecil  akan  mempengaruhi  harga  jual  dari  dari green  bean itu sendiri. Bagi konsumen, keseragaman ukuran biji, bersih dari unsur-unsur lain merupakan salah satu  aspek  dari  mutu  biji  kopi  yang  sangat  penting.  Keseragaman green  bean dan  tidak
terkontaminasi unsur lain akan berpengaruh pada proses produksi kopi, yaitu penyangraian. Proses penyangraian menuntut keseragaman biji kopi agar pemasakan yang terjadi dapat merata sehingga hasilnya mempunyai kualitas yang lebih baik. Gambar 5 memperlihatkan mesin sortasi green bean yang telah selesai difabrikasi. Mesin ini bertujuan memisahkan green bean berdasarkan ukuran.
Gambar 5. Mesin Sortasi Biji Kopi ( Green Bean ) Sumber: Penulis, 2020
Proses sortir ini akan memberikan dampak yang efektif dalam meningkatkan  efesiensi kerja dalam proses  produksi  kopi  sehingga  dapat  meningkatkan  nilai  jual green  bean mitra  nantinya. Pemisahan green bean mengacu pada persyaratan khusus SNI 01-2907-2008 (Tabel 1).
Tabel 1. Syarat mutu khusus kopi Arabika
Ukuran Kriteria Persyaratam Besar Tidak lolos ayakan berdiameter 6,5 mm (sieve No. 16) Maksimal lolos 5% Sedang Lolos ayakan berdiameter 6,5 mm, tidak lolos ayakan berdiameter 6 mm (sieve No.15) Maksimal lolos 5% Kecil Lolos ayakan berdiameter 6 mm, tidak lolos ayakan berdiameter 5 mm (sieve No. 13) Maksimal lolos 5%
Prinsip kerja mesin sortir dimulai dengan memasukkan green bean yang telah kering hasil dari proses pengupasan kulit tanduk ( hulling ) ke dalam hopper, dan secara grafitasi green bean akan jatuh dalam bak sortir. Bak sortir bergerak secara translasi dengan kecepatan maju mundur 90 kali per menit. Bak sortir memiliki ayakan tingkat pertama dengan diameter lubang 6.5 mm dan ayakan tingkat  kedua  dengan  diameter  4  mm.  Biji  kopi  yang  tidak  lolos  pada  tingkat  pertama  dapat dikategorikan green bean ukuran besar. Sedangkan  yang lolos dari tingkat  pertama tetapi  tidak lolos pada tingkatan kedua dikategorikan green bean ukuran sedang. Green bean yang lolos pada tingkatan kedua dikategorikan ukuran kecil.
Mesin  sortasi green  bean yang  diimplementasikan  kepada  mitra  dapat  beroperasi  dengan  baik. Dari hasil penyortiran, green bean terklasifikasi berdasarkan ukuran ayakan. Hasil sortiran green bean ukuran  besar  yang  tidak  lolos  pada  lubang  berdiameter  6,5  diperlihatkan  pada  Gambar  6. Green bean ukuran besar yang dihasilkan berjumlah 30-40% dari jumlah green bean keseluruhan yang disortir.
Gambar 6. Green Bean Ukuran Besar Sumber: Penulis, 2020
Gambar 7 memperlihatkan green bean ukuran sedang. Green bean ukuran sedang didapat dari biji kopi  yang  lolos  pada  ayakan  berdiameter  6,5  mm  dan  tidak  lolos  ayakan  diameter  4  mm. Sedangkan hasil sortiran ukuran kecil didapat dari green bean yang lolos dari ayakan berdiameter 4 (Gambar 8).
Gambar 7. Green Bean Ukuran Sedang
Sumber: Penulis, 2020
Gambar 8. Green Bean Ukuran Kecil
Dari  hasil  penyortiran  biji  kopi green  bean ,  biji  kopi  dapat  tersortir  dengan  baik,  hal  ini diperlihatkan dengan terpisahnya ukuran-ukuran dari biji kopi dengan ukuran besar, sedang dan kecil. Mesin sortir yang diimplentasikan kepada mitra memiliki kapasitas sortir green bean 200- 300  kg/jam.  Proses  penyortiran  yang  dilakukan  mitra  secara  manual  membutuhkan  4-5  orang dengan lama penyortiran sekitar 4-5 jam untuk green bean sebanyak 200 kg. Jika dibandingkan dengan manual, penggunaan teknologi mesin sortir dapat meningkatkan efesiensi kerja dan waktu. Penyortiran menggunakan mesin hanya membutuhkan 1 orang tenaga kerja dengan waktu yang relatif lebih cepat.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Dari hasil kegiatan, telah berhasil difabrikasi dan diimplemetasikan teknologi mesin sortir green bean dalam  upaya  penyelesaian  permasalahan  proses  penyortiran green  bean pada mitra,  CV. Nutrisi Aceh. Mesin sortir green bean dapat berfungsi dengan baik dan dapat memisahkan green bean berdasarkan  ukuran.    Mesin  sortir green  bean memiliki  kapasitas  200-300  kg/jam.  CV. Nutrisi  Aceh  telah  dapat  meningkatkan  efesiensi  proses  produksi  kopi  khususnya green  bean , berupa efesiensi waktu dan tenaga kerja dalam proses penyortiran green bean . Ketersediaan mesin sortasi green  bean secara  tidak  langsung  telah  dapat  meningkatkan  produktivitas  dan  ekonomi mitra.
Ucapan Terima Kasih ( Acknowledgement )
Terimakasih  kepada  Kementerian  Riset  dan  Teknologi/Badan  Riset  dan  Inovasi  Nasional  yang telah membiayai program PKM dengan skim Program Pengembangan Produk Unggulan Daerah (PPPUD)  Tahun  2019  dan  Politeknik  Negeri  Lhokseumawe  yang  telah  mendukung  fasilitas pelaksanaan kegiatan.

## REFERENSI
Indra Mawardi, Hanif, Z. (2017). Inovasi Mesin-mesin Teknologi Tepat Guna Pascapanen Kopi.
In sendimas  2017 (pp.  6–11).  Bandung:  univeristas  maranatha.  Retrieved  from https://sendimas.maranatha.edu/index.php/2017/2017/paper/viewFile/57/58
Mawardi,  I.  (2018).  Inovasi  TTG  Mesin  Huller  Kopi  Multi  Fungsi  Dalam  Upaya  Peningkatan Pascapanen Kopi. In Seminar Nasional hasil Pengabdian kepada Masyarakat (SENDIMAS) Ke-4 .
Mawardi,  I.,  Hanif,  H.,  Zaini,  Z.,  &  Abidin,  Z.  (2019).  Penerapan  Teknologi  Tepat  Guna Pascapanen  Dalam  Upaya  Peningkatan  Produktifitas  Petani  Kopi  di  Kabupaten  Bener Meriah. CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (2), 205–213.
Mawardi,  I.,  Nurdin,  N.,  &  Zulkarnaini,  Z.  (2020).  INOVASI  MESIN-MESIN  TEKNOLOGI PASCAPANEN  KOPI  SEBAGAI  PRODUK  USAHA  INTELEKTUAL  KAMPUS POLITEKNIK  NEGERI  LHOKSEUMAWE. Panrita  Abdi-Jurnal  Pengabdian  Pada Masyarakat , 4 (1), 24–33.
Mayrowani,  H.  (2013).  Kebijakan  penyediaan  teknologi  pascapanen  kopi  dan  masalah pengembangannya. In Forum Penelitian Agro Ekonomi (Vol. 31, pp. 31–49).
Muzammir,  M.,  Mawardi,  I.,  &  Bahri,  S.  (2018).  MODIFIKASI  KONSTRUKSI  MESIN PENGUPAS KULIT ARI KOPI DENGAN DAYA 5 HP. Jurnal Mesin Sains Terapan , 2 (2), 62–65.
Rahardjo,  P.  (2012).  Panduan  Budidaya  dan  Pengolahan  Kopi  Arabika  dan  Robusta. Penebar Swadaya. Jakarta .
Risandewi, T. (2013). Analisis efisiensi produksi kopi robusta di kabupaten temanggung. Sumber ,
31 , 1–485.
Statistik, B. P. (2018). Statistik Kopi Indonesia. Badan Pusat Statistik. Jakarta .
Takengon, P. K. A. T.  Qanun Kabupaten Aceh  Tengah  Nomor 3 Tahun 2018 tentang Rencana Pembangunan  Jangka  Menengah  Daerah  (RPJMD)  Kabupaten  Aceh  Tengah  Tahun  2017- 2022 (2018). Indonesia.
Tengah, B. P. S. K. A. (2017). Kabupaten Aceh Tengah Dalam Angka.
Zen,  F.,  &  Budiasih,  B.  (2018).  Produktivitas  dan  Eﬁsiensi  Teknis  Usaha  Perkebunan  Kopi  di
Sumatera Selatan dan Lampung. Jurnal Ekonomi Dan Pembangunan Indonesia , 72–86.