## PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK TERHADAP KUALITAS AIR BUANGAN BUDIDAYA
UDANG MILIK PT. PULAU MAS KHATULISTIWA (STUDI KASUS: SUNGAI PINYUH, KABUPATEN MEMPAWAH)
Ria Risti Aatanti 1 ) Dra Siti Khotimah, M.Si 1 ) Isna Apriani, ST.M.Si 2 ) Program Studi Teknik Lingkungan Jurusan Teknik Sipil Fakultas Teknik Universitas Tanjungpura Pontianak Email: Riaristiastanti@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Budidaya udang tambak merupakan komoditas yang sangat menjanjikan keuntungan, salah satu perusahaan  tambak  udang  yang  ada  di  Kalimantan  Barat  adalah  tambak  udang  PT.  Pulau  Mas Khatulistiwa  yang  berada  di  Sungai  Pinyuh.  Pada  proses  budidaya  udang  tambak  banyak menghasilkan  bahan  organik,  tingginya  bahan  organik  ini  berasal  dari  sisa  pakan  (pellet)  yang tidak habis, selain itu sisa metabolisme udang juga menghasilkan bahan organik. Oleh sebab itu untuk  mengurangi  bahan  organik  yang  dihasilkan,  PT  Pulau  Mas  menambahkan  probiotik ( Bacillus sp . )  ke  dalam  pakan  udang.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh penambahan  probiotik  terhadap  kualitas  air  buangan  budidaya  udang  tambak  dan  juga pertumbuhan udang secara fisik.
Tahapan  penelitian  ini  yaitu  pengumpulan  data  primer  berupa  pengambilan  sampel  air  dan pengukuran berat udang. Pengambilan sampel kualitas air  menggunakan  metode grab sample pada dua kolam berbeda, yaitu kolam dengan penambahan probiotik dan kolam tanpa probiotik. Pengambilan  sampel  dilakukan  dua  kali  yaitu  pada  saat  udang  berumur  2  bulan  dan  3  bulan (panen). Adapun parameter yang diujikan yaitu BOD, COD, Amoniak, Nitrit dan pH.
Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  bahwa  penambahan  probiotik  pada  pakan  udang  dapat mempenagruhi kualitas air  buangan tambak udang, terlihat dari adanya  penurunan konsentrasi yang lebih besar pada kolam dengan penambahan probiotik dibandingkan kolam tanpa probiotik. Kolam  dengan  probiotik  dapat  menurunkan  BOD  sebesar  92%,  COD  92%  dan  Nitrit  75%, sedangkan  penurunan  yang  terjadi  pada  kolam  tanpa  probiotik  untuk  parameter  BOD  hanya sebesar  74%,  COD  69%  dan  Nitrit  88%.  Penambahan  probiotik  pada  pakan  udang  dapat mempengaruhi  pertumbuhan  udang.  Udang  dengan  penambahan  probiotik  memiliki pertumbuhan  rata  -  rata  sebesar  0,624  gram/hari,  sedangkan  udang  tanpa  penambahan probiotik pertumbuhan rata - ratanya hanya sebesar 0,41 gram/hari.
Kata – kata Kunci : Udang, Probiotik, Kualitas air

## ABSTRACT
Shrimp  culture  ponds  is  a  commodity  that  is  very  promising  advantages,  one  of  the  existing shrimp farm in West Kalimantan are shrimp farms PT. Island Mas Equator which is Pinyuh River. In the process of shrimp culture ponds produce a lot of organic matter, high in organic matter is derived  from  the  residual  feed  (pellets)  are  not  depleted,  in  addition to  the  rest  of  the shrimp's metabolism also produces organic material. Therefore, to reduce the organic matter produced, PT Pulau  Mas  adding  a  probiotic  (Bacillus  sp.)  Into  shrimp  feed.  This  study  aims  to  determine  the effect of probiotics on the quality of the waste water shrimp cultivation ponds and shrimp growth also  physically.  Stages  of  this  research  is  the  collection  of  primary  data  in  the  form  of  water sampling and measurement of the weight of shrimp. Water quality sampling using grab sample at two different  pools, the pool  with the addition of probiotics and probiotic ponds. Sampling was carried  out  two  times,  namely  when  shrimp  aged  2  months  and  3  months  (harvest).  The parameters  were  tested,  namely  BOD,  COD,  Ammonia,  Nitrite  and  pH.  Based  on  the  results  of analysis  show  that  the  addition  of  probiotics  in  shrimp  feed  can  mempenagruhi  shrimp  pond effluent  water  quality,  evident  from  the  decrease  in  concentrations  greater  than  the  swimming pool with the addition of probiotics without probiotics. Swimming with probiotics can reduce the BOD by 92%, 92% COD and Nitrite 75%, while the decline in the pool without probiotics for BOD
only by 74%, COD 69% and 88% nitrite. The addition of probiotics in  shrimp feed can affect  the growth of shrimp. Shrimp with addition of probiotics have average growth  - an average of 0.624 grams / day, while the shrimp without the addition of probiotics average growth - means are only of 0.41 grams / day.
Key words: Shrimp, Probiotics, Water Quality

## PENDAHULUAN
Budidaya udang tambak adalah komoditas yang sangat menjanjikan keuntungan, tetapi juga banyak mengeluarkan limbah organik. Dampak lingkungan yang kurang baik dihasilkan dari perluasan tambak yang tidak terkendali pada sebagian wilayah pesisir di wilayah tropis dan subtropis. Kondisi ini menimbulkan kritik yang luas, dan secara global sebenarnya  telah  mendapatkan  arahan  dalam  mengembangkan  teknik  budidaya  yang lebih berkelanjutan (Naylor et al, 1998).  Perkembangan teknologi budidaya udang dari sistem tradisional menjadi sistem semi intensif dan intensif menjadi permasalahan bagi perairan pesisir, terutama tingginya buangan limbah organik dari kegiatan pertambakan. Limbah  organik  dari  tambak  salah  satunya  berhubungan  dengan  penggunaan  pakan (pellet).  Pakan  (pellet)  yang  digunakan  untuk  mendukung  pertumbuhan  udang  pada tambak  intensif dan semi intensif tidak seluruhnya termanfaatkan udang, kira-kira 35% dari pakan yang diberikan merupakan limbah organik dimana 15% berupa sisa pakan dan 20%  berupa  sisa  metabolisme  (Naylor et  al, 1998).  Salah  satu  penyebab  penurunan kualitas  perairan  tambak  selama  operasional  adalah  konsentrasi  tinggi  dari  limbah organik dan nutrien sebagai konsekuensi dari masukan akuainput dalam budidaya udang yang menghasilkan sisa pakan dan feces yang terlarut ke dalam air (Boyd et al ,1998).
Permasalahan  lain  adalah  padatnya  penebaran  benur  yang  merupakan  pemasok  utama limbah bahan organik dan nutrien ke lingkungan perairan (Barg, 1991) serta menyebabkan pengkayaan nutrien ( hypernutrifikasi ) dan bahan organik yang diikuti oleh eutrofikasi dan perubahan ekologi fitoplankton, peningkatan sedimentasi, siltasi (terjadinya pengendapan), hypoxia (berkurangnya  oksigen),  perubahan  produktivitas,  dan  struktur komunitas benthos (Barg, 1992). Padat tebar yang tinggi diikuti dengan pemberian pakan yang lebih banyak per satuan luas tambak akan menambah berat beban perairan tambak, yang  nantinya  selain  dapat  mempengaruhi  pertumbuhan  udang  didalam  kolam  budidaya udang  tersebut  juga  akan  mempengaruhi  kualitas  air  buangan  kolam  tersebut  ketika dibuang ke badan air.
Situasi  ini  jika  dilakukan  secara  terus  menerus  tanpa  memperhatikan  keselarasan  dan keseimbangan  dengan  lingkungan  akibatnya  dari  waktu  ke  waktu  akan  terjadi  akumulasi bahan organik akibat dari sisa pakan dan kotoran udang yang berasal dari dalam tambak. PT.  Pulau  Mas  Khatulistiwa  sebagai  salah  satu  perusahaan  budidaya  udang  bertaraf Internasional memiliki beberapa wilayah untuk pengembangbiakkan udang vanname, salah satunya  yang  berlokasi  di  daerah  Sungai  Pinyuh,  Provinsi  Kalimantan  Barat.  Dalam budidaya  udang  tambak  yang  dilakukan  di  perusahaan,  pihak  perusahaan  menambahkan probiotik  kedalam  pakan  (pellet)  dan  kedalam  kolam  budidaya  udang  tambak  tersebut. Penerapan  penambahan  probiotik  ini  diterapkan  oleh  pihak  perusahaan  karena mempunyai  beberapa  keuntungan,  selain  dapat  mempengaruhi  kualitas  pertumbuhan udang juga dapat mempengaruhi kualitas air buangan.
Probiotik    yang  dimaksud  merupakan  mikroorganisme  hidup  sejenis  maupun  campuran atau produk fermentasi mikrobiologi, yang dimasukkan ke dalam pakan sebagai makanan tambahan  ( feed  supplement ),  dengan  tujuan  dapat    meningkatkan  pertumbuhan  udang serta  mampu  mengatur  /  memelihara  keseimbangan  kondisi  mikroflora  (mikroorganisme dalam tubuh) serta mengurangi bakteri pathogen penyebab penyakit di dalam tubuh (usus umumnya)  serta  memperbaiki  kualitas  air  buangan  (Poernomo,  2004).  Penelitian  ini dilakukan  untuk  mengetahui  seberapa  efektif  pengaruh  penambahan  probiotik  terhadap kualitas air buangan dan pertumbuhan udang.

## METODE PENELITIAN Data Kualitas Air buangan
Data  kualitas  air  buangan  diperlukan  untuk  mengetahui  konsentrasi  yang  terjadi  pada masing-masing kolam  yaitu tanpa probiotik  dan menggunakan probiotik. Sehingga untuk memperoleh  data  kualitas  air  buangan  maka  dilakukan  pengambilan  sampel  air  pada masing-masing kolam. Sampel air ini diambil pada pipa buangan air  kolam. Adapun waktu pengambilan sampel dilakukan dua kali, yakni pada saat 2 bulan dan 3 bulan (panen).

## Data Pertumbuhan udang
Data pertumbuhan udang diperlukan untuk mengetahui pertumbuhan udang rata–rata pada pada masing-masing kolam yaitu tanpa probiotik dan menggunakan probiotik. Sehingga untuk memperoleh data pertumbuhan udang maka dilakukan pengambilan sampel udang pada masing-masing kolam. Sampel udang ini di ambil pada anco (alat kontrol pakan udang) masing-masing kolam. Adapun waktu pengambilan sampel dilakukan dua kali, yakni pada saat 2 bulan dan 3 bulan (panen).

## Anlisis Hasil
Analisis  yang  dilakukan  meliputi  analisis  kualitas  air  buangan  dan  pertumbuhan  udang pada masing–masing kolam yaitu tanpa probiotik dan probiotik.

## Analisis air buangan (probiotik dan tanpa probiotik)
Merupakan  analisis  untuk mengetahui kualitas  air  buangan  pada  masing  -  masing  kolam tanpa  probiotik  dan  probiotik  yang  berada  di  wilayah  tambak  Sungai  Pinyuh  dengan melakukan  uji  terhadap  parameter-parameter  air  yang  dilakukan  di  laboratoriom  dinas kesehatan yang dapat dilihat pada Tabel 3
Tabel 3 Metode analisis air buangan No PARAMETER METODE 1 pH pH meter 2 COD Method 8000 (HACH) 3 BOD BOD meter 4 Amoniak Spektrofotometri 5 Nitrit Spektrofotometri
Hasil  uji  parameter–parameter  tersebut  kemudian  dibandingkan  dengan  baku  mutu  air buangan  sesuai  keputusan  mentri  LH  No.  28  tahun  2004  tentang  Pedoman  Budidaya Udang di Tambak.

## Analisis pertumbuhan udang
Merupakan analisis untuk mengetahui  pertumbuhan udang tambak pada masing-masing kolam  tanpa  probiotik  dan  probiotik  yang  berada  di  wilayah  sungai  pinyuh  dengan melakukan  pengukuran  dari  rentang  udang  ke  1-10,  udang  ke  11-20,  udang  ke  21-30, udang ke 31-40 dan udang ke 41-50, setelah mendapatkan berat total dari masing-masing rentang,  kemudian  ditotalkan  berat  rata-rata,  selanjutnya  diukur  pertumbuhan  rata  - ratanya yaitu (kusuma, 2009)  :
𝐺 = 𝑊𝑡−𝑊𝑜 𝑇 ................... (1) Keterangan: G = pertumbuhan udang T = waktu ( hari) W o = berat atau panjang mula – mula (2 bulan)
W t = berat atau panjang akhir (panen)
pertumbuhan Udang (tanpa probiotik / probiotik):
𝑊𝑡(𝑝𝑎𝑛𝑒𝑛) −  𝑊𝑜 (𝑑𝑢𝑎 𝑏𝑢𝑙𝑎𝑛)
30
Hasil  dari  analisis  pertumbuhan  udang  dengan  menggunakan  rumus  diatas  dapat mempermudah  mengetahui  pengaruh  penambahan  probiotik  terhadap  pertumbuhan udang  pada  masing-masing  kolam  penelitian.  Pelaksanaan  pengambilan  sampel  udang dilakukan dua kali, dengan cara yang sama yaitu pada tahap 2 bulan dan 3 bulan (panen).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kualitas Air Buangan Budidaya Udang Tambak
Kualitas air limbah/buangan budidaya udang tambak dapat disebabkan oleh 2 faktor yaitu faktor  eksternal  (yaitu  faktor  dari  luar  pertambakan  umumnya  disebabkan  oleh  adanya kandungan bahan organik) dan faktor internal (akibat dari kelebihan pakan, hasil ekskresi dari hewan budidaya dan kondisi dasar tambak).
Air  buangan  tambak  mengandung  bahan-bahan  cemaran  yang  bersumber  dari  sisa-sisa pakan,  hasil  ekskresi  metabolit,  detritus,  mikroorganisme,  dan  residu  berbagai  bahan pengendali  lingkungan  dan  penyakit.  Bahan-bahan  tersebut  pada  umumnya  dapat mencemari  air  di  lingkungan  alami  tambak.  Oleh  karena  itu,  setiap  kegiatan  budidaya udang  harus  melakukan  perbaikan  kualitas  air  buangan  tambak  agar  dapat  memenuhi Baku Mutu Efluen (KepMen LH 2004). Hasil uji kualitas air buangan disajikan dalam Tabel 1 dan Tabel 2  yang menunjukkan hasil uji kualitas air buangan pada masing-masing kolam dari tahap 2 bulan dan panen, 3 bulan.
Tabel 1 Hasil analisis uji kualitas air buangan (Tanpa probiotik) No Parameter (mg/l) (T. P) 2 bulan (T. P) 3 bulan Efisiensi penurunan Baku Mutu 1 Amoniak 3,6 10 <0,1 2 COD 1590 497 74% <25 3 BOD 1034 323 69% <45 4 Nitrit 0,1 0,012 88% <2,5 5 pH 6,74 8,78 6-9,0
Keterangan: T.P (tanpa probiotik)
Hasil  analisis  uji  kualitas  air  buangan  (tanpa  probiotik)  mengalami  efisiensi    penurunan saat kondisi 2 bulan dan 3 bulan (panen) untuk COD sebesar 74%, BOD sebesar 69% dan nitrit sebesar 88%.
Tabel 2 Hasil analisis uji kualitas air buangan (probiotik) No Parameter (mg/l) (P) 2 bulan (P) 3 bulan Efisiensi penurunan Baku Mutu 1 Amoniak 3,2 5 <0,1 2 COD 1620 134 92% <25 3 BOD 1053 87 92% <45 4 Nitrit 0,06 0,015 75% <2,5 5 Ph 6,87 6,91 6-9,0
Keterangan: P (probiotik)
Hasil  analisis  uji  kualitas  air  buangan  (probiotik)  mengalami  efisiensi    penurunan  saat kondisi 2 bulan dan 3 bulan (panen) untuk COD sebesar 92%, BOD sebesar 92% dan nitrit sebesar 75%. Kualitas air buangan yaitu sifat air buangan dan kandungan makhluk hidup, zat,  energi  atau  komponen  lain  di  dalam  air.  Kualitas  air  dinyatakan  dalam  beberapa parameter,  yaitu  parameter  fisika,  kimia  dan  biologi.  Pembahasan  kualitas  air  buangan didasarkan  pada  analisis  data  laboratorium  terhadap  beberapa  parameter  yang dibandingkan dengan baku mutu air buangan menurut KepMen LH Nomor 28 Tahun 2004. pH
Secara umum pH sampel air buangan udang tambak yang dianalisis mengalami perbaikan selama  tahap  2  bulan  dan  tahap  3  bulan  (panen)  baik  kolam  tanpa  probiotik  maupun kolam probiotik. Pada tahap 2 bulan kolam tanpa probiotik kondisi pH sampel air buangan tambak berada pada tingkat yang cukup rendah, yaitu sebesar 6,74 dan kolam probiotik sebesar  6,87.  Rendahnya  nilai  pH  pada  masing-masing  sampel  air  buangan  budidaya udang  tambak  dapat  disebabkan  oleh  tingginya  jumlah  bahan  organik,  selain  itu rendahnya  nilai  pH  menunjukkan  adanya  peningkatan  konsentrasi  CO 2 karena  aktivitas mikroba dalam menguraikan bahan organik (Alabaster dan Lloyd, 1982 dalam Sari, 2007 dan Allan, 1995 dalam Sari, 2007)

## Amoniak
Berdasarkan  hasil  analisis  kualitas  air  yang  telah  dilakukan,  diketahui  bahwa  kandungan amoniak  pada  kedua  kolam  dengan  masing-masing  perlakuan  baik  tanpa  probiotik
maupun dengan probiotik masih berada diatas ambang batas yang diizinkan. Namun, hsdil kedua  kolam  menunjukkan  hasil  yang  berbeda  yaitu  sebesar  3,6  mg/l  (kolam  tanpa probiotik) dan 3,2 mg/l (kolam probiotik). Hal ini disebabkan adanya perbedaan degradasi bahan organik yang dilakukan oleh mikroorganisme yang sebelumnya telah tumbuh serta adanya  penambahan  bakteri  melalui  probiotik  yang  dapat  membentuk  bioflok.  Bioflok terjadi  ketika  ketersediaan  oksigen  mencukupi  (Harris,1986),  sehingga  dapat dimanfaatkan  oleh  alga  untuk  memanfaatkan  amoniak  untuk  menghasilkan  nitrit  dan nitrat melalui proses nitrifikasi.

## COD
Berdasarkan  hasil  analisis  kualitas  air  yang  telah  dilakukan,  diketahui  bahwa  kandungan COD  pada  kedua  kolam  baik  pada  tahap  2  bulan  dan  3  bulan  (panen)  tanpa  probiotik maupun probiotik masih berada dalam ambang batas yang tidak diizinkan. Hasil penelitian menunjukkan  kondisi  2  bulan  konsentrasi  COD  tanpa  probiotik  dan  probiotik  masing- masing sebesar 1590 mg/l dan 1690 mg/l. Hal ini menunjukkan perbedaan hasil diantara kedua  kolam  yaitu  kolam  tanpa  probiotik  menghasilkan  nilai  COD  yang  lebih  rendah dibandingkan kolam probiotik.
Hasil  penelitian  tersebut  menunjukkan  kandungan  pakan  yang  diberikan  tidak mengandung bahan tambahan yang berlebih seperti protein dan lemak  (soediaoetomo, 1991)  yang  berasal  dari  buangan  metabolisme,  sehingga  sisa  metabolit  tersebut  akan terdegradasi  walaupun  lambat  melalui  bantuan  mikroorganisme  yang  tumbuh  secara alami,  sedangkan  untuk  kolam  probiotik  menghasilkan  nilai  COD  yang  lebih  tinggi dikarenakan  pakan  probiotik  yang  mengandung  nutrisi  tinggi  seperti  protein  dan  lemak tidak  termakan  secara  sempurna  oleh  udang  saat  usia  2  bulan  dikarenakan  udang mempunyai  sifat  pemakan  yang  lambat,  sehingga  sisa  pakan  akan  mudah  berakumulasi dengan  sisa  metabolisme  udang  kemudian  akan  mengendap  menjadi  lumpur  didasar tambak (Siswanto, 2002).

## BOD
Nilai  BOD  yang  tinggi  mengindikasikan  bahwa  bahan  pencemar  yang  ada  dalam  air buangan tersebut juga tinggi. Hal ini menunjukkan semakin besarnya bahan organik yang terdekomposisi  menggunakan  sejumlah  oksigen  di  perairan . Berdasarkan  hasil  analisis kualitas air buangan yang telah dilakukan, diketahui bahwa kandungan BOD pada kedua kolam  baik  pada  saat  2  bulan  dan  3  bulan  (panen)  tanpa  probiotik  maupun  maupun probiotik masih berada dalam ambang batas yang tidak diizinkan.
Dilihat  dari  Gambar  4.4  pada  kondisi  2  bulan  konsentrasi  BOD  tanpa  probiotik  dan probiotik masing-masing sebesar 1034 mg/l dan 1053 mg/l. Hal ini menunjukkan adanya perbedaan  hasil  diantara  kedua  kolam  yaitu  kolam  tanpa  probiotik  menghasilkan  nilai BOD yang lebih rendah dibandingkan kolam probiotik sama hal nya pada uji COD. Hal ini dikarenakan  kandungan  pakan  yang  diberikan tidak mengandung  bahan  tambahan  yang berlebih  seperti  lipid  dan  protein  yang  dapat  menambah  buangan  sisa  metabolisme terlalu  banyak  (Dall  dan  Smith,  1986),  yang  dikarenakan  udang  mempunyai  kapasitas terbatas  dalam  menyimpan  senyawa  –  senyawa  cadangan  tersebut.  Hal  ini  membuat berkurangnya  ekskresi  bahan  organik  bernitrogen  yang  dikeluarkan  (baik  yang  berasal melalui feces maupun  metabolisme)  maupun  pakan  yang  tidak  termakan  dalam  jumlah
yang  besar,  sehingga  masih  dapat  terdegradasi  walaupun  lambat  melalui  bantuan mikroorganisme  yang  tumbuh  secara  alami.  Selanjutnya  untuk  kolam  probiotik menghasilkan nilai BOD yang lebih tinggi dikarenakan kondisi udang  2 bulan merupakan udang yang dikategorikan masih muda, mempunyai metabolisme  yang lebih tinggi serta komponen pakan yang diberikan lebih banyak, menyebabkan sisa – sisa pakan yang tidak termakan udang lebih besar yang dapat membuat bahan organik tersebut  berakumulasi dan  mengendap  menjadi  lumpur  didasar  tambak.  Selain  itu  sifat  pemakan  lambat  yang dimiliki oleh udang menyebabkan pakan yang belum termakan mudah larut di dalam air dan akhirnya menambah akumulasi bahan organik didalam kolam (Siswanto, 2002)

## Nitrit
Nilai nitrit menunjukkan senyawa-senyawa nitrogen organik yang larut dalam air maupun yang  berupa  zarah  dan  yang  berasal  dari  organisme  yang  mati  atau  merupakan  hasil ekskresi  tumbuhan  maupun  udang  cepat  dirombak  menjadi  amoniak.  Terlihat  dari kandungan  nitrit  pada  kedua  kolam  baik  pada  tahap  2  bulan  dan  3  bulan  (panen)  tanpa probiotik  maupun  probiotik  masih  berada  dalam  ambang  batas  yang  diizinkan.  Gambar 4.5 menunjukkan kondisi 2 bulan konsentrasi nitrit tanpa probiotik dan probiotik masing- masing  sebesar  0,1mg/l  dan  0,06  mg/l.  Hal  ini  dikarenakan  adanya  Proses  perombakan yang  baik  untuk  masing-masing  kolam  oleh  suatu  proses  bakterial  oleh  bakteri-bakteri proteolitik  yang  terdapat  dalam  pakan  yang  telah  diberikan  penambahan  probiotik maupun  yang  terdapat  secara  alami  di  dalam  kolam.  Bakteri  proteolitik  ini  merupakan bakteri  yang  mampu  mendegradasi  lemak  dan  protein  dengan  baik  yang  dihasilkan  dari sisa metabolisme  udang  di  dalam  kolam lingkungan  (Nooris et al., 1981). Sedangkan untuk  kondisi  3  bulan  tanpa  probiotik  dan  probiotik  yaitu  masing-masing  sebesar  0,012 mg/l dan 0,015 mg/l. Hal ini menunjukkan adanya penurunan yang baik untuk konsentrasi nitrit pada masing-masing kolam dari kondisi sebelumnya, dapat dilihat pada kolam tanpa probiotik  nitrit  mengalami  penurunan  sebesar  0,012  mg/l  dikarenakan  adanya  bakteri autotrof  yang  tumbuh  secara  alami  didalam  kolam  seiring  berjalannya  proses  budidaya udang. Sehingga dapat membantu proses nitrifikasi di dalam air.

## Analisis pertumbuhan udang
pertumbuhan  dapat  diartikan  sebagai  pertambahan  ukuran  panjang  atau  berat  dalam suatu  waktu.  Akan  tetapi  apabila  kita  lihat  lebih  lanjut,  sebenarnya  pertumbuhan merupakan proses biologis yang kompleks dimana banyak faktor (Effendie, 1997). Berikut adalah hasil pengukuran pertumbuhan udang yang dilihat dari beratnya.
Tabel 3 Hasil analisis pertumbuhan udang Sampel udang ke- Berat udang 2 bulan (gram) Berat udang 3 bulan, panen (gram) Probiotik tanpa probiotik Probiotik tanpa probiotik 1-10 115 107 244 264 11-20 122 122 290 246 21-30 112 108 350 182 31-40 119 106 316 234
41-50 120 124 324 258 Berat total Berat rata-rata 588 11,76 567 11,34 1524 30,48 1184 23,68
Hasil  pengukuran  pertumbuhan  udang  yang  disajikan  pada  Tabel  3  menggunakan perhitungan sebagai berikut:
Pertumbuhan udang (tanpa probiotik):
𝑊𝑡(𝑝𝑎𝑛𝑒𝑛)− 𝑊𝑜 (𝑑𝑢𝑎 𝑏𝑢𝑙𝑎𝑛) 30 ............................................. (2) Diketahui: berat rata-rata (tanpa prob) 2 bulan = 11,34 gram berat rata-rata (tanpa prob) 3 bulan (panen) =  23,68 gram
Ditanyakan: pertumbuhan total kolam tanpa probiotik?
Jawab:
23,68 –  11,34 30 =   0,41 gram/hari Pertumbuhan udang (probiotik): 𝑊𝑡(𝑝𝑎𝑛𝑒𝑛)− 𝑊𝑜 (𝑑𝑢𝑎 𝑏𝑢𝑙𝑎𝑛) 30 .................................................... (3) Diketahui: berat rata-rata (tanpa prob) 2 bulan = 11,76 gram berat rata-rata (tanpa prob) 3 bulan (panen) =  30,48 gram
Ditanyakan: pertumbuhan total kolam tanpa probiotik? Jawab:
30,48 –  11,76 30 =   0,624 gram
Hasil pengukuran dan perhitungan diatas menunjukkan adanya perbedaan berat udang pada masing-masing kolam pada kondisi 2 bulan, yaitu pada kolam tanpa probiotik, dikarenakan  nutrisi  yang  diberikan  dalam  pakan  kurang  mengandung  nutrisi  yang dibutuhkan oleh udang khususnya penambahan probiotik, sehingga berat yang dihasilkan tidak  menunjukkan  kestabilan  berat  yang  sama.  Faktor  lain    yaitu  pengkayaan  pakan seperti  penambahan  probiotik  sangat  diperlukan  sekali  karena  suplai  dari  alam  sudah sangat  terbatas  (Kokarkin dan  Kontara,  2000),  selain  itu    yang  menyebabkan  rendahnya berat  udang  dalam  kolam  tersebut  adalah  tidak  diberikannya  penambahan  probiotik sehingga  menyebabkan  kurangnya  nafsu  makan,  kurangnya  daya  cerna  yang  baik sehingga pertumbuhan udang menjadi kurang baik serta membuat pakan mudah terurai dalam  air,  disebabkan  oleh  sifat  udang  sebagai  pemakan  yang  lambat  membuat  sisa pakan  yang  tidak  termakan  berakumulasi  dengan  bahan  organik  lainnya  dan menyebabkan pakan tidak termakan oleh udang (Clara dan Suhardjo, 1988).

## KESIMPULAN
Dari hasil penelitian yang telah dilakukan kesimpulan yang dapat diambil adalah sebagai berikut:
a) Penambahan  probiotik  pada  pakan  udang  dapat  mempengaruhi  kualitas  air buangan  tambak  udang,  terlihat  dari  adanya  penurunan  konsentrasi  yang  lebih besar  pada  kolam  dengan  penambahan  probiotik  dibandingkan  kolam  tanpa probiotik,  namun  konsentrasi  yang  dihasilkan  masih  melebihi  baku  mutu  yang diizinkan KepMen LH TH 2004 . Kolam dengan probiotik dapat menurunkan BOD sebesar  92%,  COD  92%  dan  Nitrit  75%,  sedangkan  penurunan  yang  terjadi  pada kolam  tanpa  probiotik  untuk  parameter  BOD  hanya  sebesar  74%,  COD  69%  dan Nitrit 88%.
b) Penambahan  probiotik  pada  pakan  udang  dapat  mempengaruhi  pertumbuhan udang.  Udang  dengan  penambahan  probiotik  memiliki  pertumbuhan  rata  -  rata sebesar  0,624  gram/hari,  sedangkan  udang  tanpa  penambahan  probiotik pertumbuhan rata - ratanya hanya sebesar 0,41 gram/hari.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Dengan  selesainya  penelitian  ini  saya  mengucapkan terima  kasih yang  sebesar-besarnya kepada  ALLAH  SWT,  kedua  orang  tua,  kedua  dosen  pembimbing  saya  yaitu  Ibu  Siti Khotimah  dan  Ibu  Isna  Apriani  serta  kepada  teman-teman  Teknik  Lingkungan  2010  dan semua yang telah berperan dalam membantu penelitian yang tidak dapat di ucapkan satu persatu.  Harapan  saya  penelitian  ini  dapat  bermanfaat  bagi  semua  dan  dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.

## DAFTAR PUSTAKA
Barg, U.C. 1992. Guidelines for the promotion of environmental management of coastal aquaculture development. FAO Fisheries Technical Paper 328, FAO, Rome. 122p.
Boyd.  1998.  Water  Quality  in  Warmwater  Fish  Ponds.  Alabama  Agricultural  Experiment Station. United States. 359 h.
Clara dan Suhardjo. 1988. Prinsip-prinsip ilmu gizi . Pusat Antar Universitas-IPB, LSI, Bogor Dall, W. and Smith, D.M. 1986. Oxygen consumption and ammonia-N excretion in fed and starved tiger prawns Penaeus esculentus Haswell . Aquaculture, 55:23-33. Effendi,  H.  1997. Telaah  Kualitas  Air  :  Bagi  Pengelolaan  Sumberdaya  dan  Lingkungan Perairan . Kanisius. Yogyakarta. 258 h.
Kepmen  perikanan  dan  kelautan.  2004. Pedoman  umum  budidaya  udang  di  tambak . Departemen kelautan dan perikanan. Jakarta.
Kokarkin,  C.  dan  Kontara,  E.K.  2000. Pemeliharaan  udang  windu  yang  berwawasan lingkungan. Sarasehan Akuakultur Nasional, Bogor Lagrega,MD, PL Buckingham, J.C Even, 1994. Hazartus Waste Management. Mac. Graw Hill Inc.
Kusuma. 2009. Budidaya Udang. Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan. Institut Pertanian Bogor (IPB). Bogor.
Naylor,  R.L.,  Goldburg,  R.J.,  Mooney,  H.,  Beveridge,  M.,  Clay,  J.,  Folke,  C.,  Kautsky,  N., Lubchenco, J., Primavera, J., Williams, M. 1998. Nature’s subsidies to shrimp and salmon farming. Science 282, 883– 884.
Nooris,  J.R.,  R.C.W.  Berkeley,  N.A.Logan,  and  A.G.  O'Donnell.  1981. The  Genera  Bacillus and Sporalactobacillus. In : The Prokary- otes , vol 2 (Starr, M.P., Stolp, A., Truper, A.G.,  Balows,  A.,  and  SchlegelL,  H.G.,  eds).  Springer  -Verlag,  New  York  :  1711  - 1742.
Sari. 2007. Kualitas Sungai Maron Dengan Perlakuan Keramba Ikan di Kecamatan Trawas,
Kabupaten MojoKerto, Jawa Timur. Bioceint., 4(1), 2007, 29-35.
Sediaoetomo,  A.D.  1991.  Ilmu  gizi.  Dian  Rakyat,  Jakarta.  Soley,  N.,  A.  Neiland  and  D.
Nowell,  1994. An  economic  approach  to  pollution  control  in  aquaculture .  Marine Pollution Bulletin, Vol.28(3).
Siswanto, 2002. Metode Penelitian Air . Surabaya : Usaha Nasional.