## Journal of Community Service
Volume 5, Issue 2, December 2023 P-ISSN: 2715-2901         E-ISSN: 2715-291X Open Access at: https://idm.or.id/JCS/index.php/JCS

## MILKYKRANG: HEALTHY SNACKS PURE MILK ICE CREAM SMOOTHIES- FRUIT JUICE CILENGKRANG VILLAGE
MILKYKRANG : CEMILAN SEHAT SUSU MURNI ICE CREAM SMOOTHIES -JUS BUAH DESA CILENGKRANG
1,2 Program Studi Farmasi, Fakultas Sains & Teknologi Universitas Muhammadiyah Bandung
5 Program Studi Agribisnis, Fakultas Sains & Teknologi, Universitas Muhammadiyah Bandung
E-mail: salsabilag18@gmail.com 1 , ramsonsyahri8@gmail.com 2 , drivonneayesha@gmail.com 3
ARTICLE INFO ABSTRACT . Correspondent Salsabila Ghanisetya salsabilag18@gmail.com
Keywords : milkykrang, whole milk, ice cream smoothies-fruit juice Website: https://idm.or.id/JCS/index. php/JCS page : 051 - 059
Farming  and  livestock  farming  communities  sell  their  products  in the form of primary products, so they do not get added value from the products. Likewise, the people of Cilengkrang Village generally have dairy cattle. Farmers sell pure milk to collectors who come to their  villages.  Based  on  these  facts,  we  carried  out  community service activities related to the use of pure cow's milk produced by Cilengkrang  Village  farmers  into  healthy  snacks,  MilkyKrang  Ice Cream  Smoothies.  The  aim  of  this  activity  is  so  that  people  have knowledge  in  processing  raw  materials/primary  products  of  pure cow's milk into healthy food/snacks, so they don't always depend on instant  snacks  available  in  stalls  or  shops.  This  processed  healthy snack  product  made  from  local  raw  materials  in  the  form  of  pure cow's milk combined with fresh fruit juice also has the potential to be  commercialized/sold,  so  it  can  become  a  source  of  additional income  for  the  family.  The  implementation  method  is  through  a demonstration (demo) of making MilkyKrang Ice Cream Smoothies.
The participants in this activity were all the people of Cilengkrang Village.  The  results  of  this  activity  have  opened  the  horizons  and increased  the  knowledge  of  the  people  of  Cilengkrang  Village,  that pure  milk  products  from  their  livestock  business  can  be  processed into  healthy  snacks.  Apart  from  being  food  in  the  household,
MilkyKrang also has the opportunity to become a home business, so it can increase family income.
Salsabila Ghanisetya 1 , Ramson Syahri 2 , Evita Nisa Nur Alvianda 3 , Fatimah Az Zahra 4 , Ivonne Ayesha 5
3,4 Program Studi Psikologi, Fakultas Sosial dan Humaniora, Universitas Muhamadiyah Bandung

## INFO ARTIKEL

## ABSTRAK
Koresponden
Salsabila Ghanisetya salsabilag18@gmail.com
Kata kunci: milkykrang, susu murni, ice cream smoothies -jus buah Website: https://idm.or.id/JCS/index. php/JCS hal: 051 – 059
Pada  masyarakat  petani  maupun  peternak  menjual  hasil usa ha nya  dalam  bentuk  produk  primer,  sehingga  nilai tambah produk tidak mereka peroleh. Demikian juga halnya masyarakat Desa Cilengkrang yang pada umumnya memiliki ternak sapi perah. Peternak menjual susu murni ke pengepul yang  datang  ke  desanya.  Berdasarkan  fakta  tersebut,  kami melakukan  kegiatan  pengabdian  terkait  pemanfaatan  susu sapi murni hasil peternak Desa Cilengkrang menjadi camilan sehat  MilkyKrang Ice  Cream  Smoothies .  Tujuan  kegiatan  ini adalah  agar  masyarakat  memiliki  pengetahuan  dalam mengolah  bahan  baku/produk  primer  susu  sapi  murni menjadi  makanan/cemilan  sehat,  sehingga  tidak  selalu bergantung  pada  makanan  jajanan  instan  yang  tersedia  di warung-warung atau tok o- toko. Produk olahan camilan sehat berbahan baku produk lokal berupa susu sapi murni dengan kombinasi  jus  buah  segar  ini  juga  berpotensi  untuk dikomersialkan/dijual,  sehingga  dapat  menjadi  salah  satu sumber pendapatan tambahan keluarga. Metode pelaksanaan adalah  melalui  peragaan  (demo)  pembuatan  MilkyKrang Ice Cream  Smoothies .  Peserta  kegiatan  ini  adalah  semua masyarakat  Desa  Cilengkrang.  Hasil  kegiatan  ini  telah membuka wawasan dan menambah pengetahuan masyarakat  Desa  Cilengkrang,  bahwa  produk  susu  murni hasil  usaha  ternak  mereka  dapat  diolah  menjadi  camilan sehat.  Selain  dapat  menjadi  makanan  di  rumah  tangga,
MilkyKrang juga berpeluang menjadi usaha bisnis rumahan, sehingga bisa menambah pendapatan keluarga.
Copyright © 2023 JCS. All rights reserved

## PENDAHULUAN

## Analisis Situasi
Desa  Cilengkrang  adalah  salah  satu  desa  yang  terletak  di  Kecamatan  Cilengkrang, Kabupaten  Bandung.  Wilayahnya  berada  dibagian  Timur  Kota  Bandung.  Kondisi geografis  Desa  Cilengkrang  pada  umumnya  merupakan  daerah  lereng/punggung bukit,  dan  ada  juga  daerah  dataran  sebab  daerah  kawasan  desa  membentang  dari perbatasan  kawasan  hutan  sampai  dengan  perbatasan  dengan  Kota  Bandung  dan Bandung Barat. Wilayah ini berada pada ketinggian diatas permukaan laut bervariasi dari 600 m sampai 1.400 m. Beberapa desa terletak di pinggir hutan, ada juga desa di luar kawasan hutan.
Letak geografis Kecamatan Cilengkrang terletak pada 107° 38 ' - 107° 42 ' Bujur Timur dan 6° 49 ' - 6° 54 ' Lintang Selatan. Sedangkan berdasarkan Kecamatan Cilengkrang memiliki  batas-batas  wilayah  sebagai  berikut;  Sebelah  Utara:  Wilayah  Kecamatan Lembang dan Kabupaten Subang. Sebelah Timur: Wilayah Kecamatan Cileunyi dan Kabupaten  Sumedang.  Sebelah  Selatan:  Wilayah  Kecamatan  Ujung  Berung  dan Kabupaten Bandung.  Sebelah Barat: Wilayah Kecamatan Cimenyan dan Kabupaten Bandung.  Luas  wilayah  Kecamatan  Cilengkrang  tercatat  seluas  31,78  Km  atau
3.178,40  Ha.  Luas  Wilayah  ini  dibagi  menjadi  beberapa  kategori  di  antaranya  luas lahan  pertanian  sawah,  luas  lahan  pertanian  bukan  sawah  dan  luas  lahan  non pertanian (Kecamatan Cilengkrang Dalam Angka Tahun 2018, BPS, Tahun 2019).
Mata pencaharian penduduk di Desa Cilengkrang di antaranya bercocok tanam, kuli bangunan dan peternak. Hewan ternak yang mereka pelihara pun bermacam-macam di  antaranya  adalah  ternak  sapi  perah,  sapi  potong,  kambing  etawa,  domba,  ayam dan  itik.  Sebagian  kecil  masyarakat  memiliki  pekerjaan  berdagang,  pegawai pemerintah dan swasta.
Berdasarkan  hasil  observasi  di  lapangan,  diketahui  bahwa  beternak  sapi  perah, merupakan  jenis  usaha  masyarakat  yang  paling  banyak  ditemui.  Menurut  salah seorang  pegawai  Kantor  Desa  Cilengkrang,  bahwa  lebih  dari  50  persen  rumah tangga  memiliki  sapi  perah  dengan  jumlah  antara  4  sampai  5  ekor  sapi 1 .  Peternak biasanya melakukan pemerahan susu sapi  dua kali sehari, yaitu pagi sekitar pukul 07.00 pagi hari dan sore sekitar pukul 15.00. Hasil ternak sapi perah berupa susu sapi murni, biasanya dijual dalam bentuk produk primer ke bandar/pengepul susu. Para pengepul  susu  murni  mengambil  susu  sapi  murni  ke  tempat-tempat  yang  sudah ditentukan di sekitar Desa Cilengkrang.
Sejauh  ini,  peternak  maupun  masyarakat  Desa  Cilengkrang  belum  banyak melakukan  pengolahan  susu  sapi  murni  menjadi  makanan  olahan,  sehingga  tidak diperoleh nilai tambah produk. Padahal di samping itu, susu dapat diolah menjadi camilan sehat yang bernilai jual lebih. Menurut Achroni (2013), zat gizi yang terdapat dalam  susu  sapi  membuat  susu  memiliki  banyak  khasiat  bagi  tubuh,  antara  lain untuk pertumbuhan, pemeliharaan, kesehatan, dan kecerdasan.
Susu  sapi  merupakan  sekresi  puting  sapi  yang  bernilai  gizi  yang  sempurna  serta merupakan sumber asam amino terbaik yang berasal dari Hewan (Hasria et al ., 2019). Kandungan  gizi  yang  ada  pada  susu  sapi  yaitu:  Protein,  Kalsium,  Vitamin  A, Vitamin B, Vitamin D, Asam Amino, Kalori, Lemak, Fosfor, Iodium, Seng, Zat Besi, Tembaga, Magnesium, Vitamin E dan Tiamin (Putri, 2016). Selain me miliki nilai gizi yang tinggi, susu sapi sangat bermanfaat untuk kesehatan yaitu: mencegah penyakit jantung  dan  gangguan  pembuluh  darah,  penyakit  gondok,  meringankan  kerja cerebrum , baik untuk  penderita  anemia,  menjaga  kesehatan  kulit,  menjadikan  rileks dan  tenang  (Vanga  &  Raghavan,  2018).  Ditambahkan  oleh  Sobhanardakani  (2018), bahwa  susu  sapi  dapat  membantu  pertumbu h an  gigi  dan  tulang,  memelihara kesehatan,  mempercepat  penyembuhan,  menajamkan  penglihatan,  sebagai penetralisir racun, mencegah osteoporosis. Di samping itu, menurut Sozańs ka (2019), susu  sapi  juga  dapat  sebagai  energi  cadangan,  mengurangi  risiko  diabetes  tipe  2, menghambat  pertumbuhan  kanker  usus  besar,  serta  menurunkan  risiko  kanker payudara pada wanita.
Berdasarkan  fakta  dan  potensi  yang  terdapat  di  Desa  Cilengkrang,  maka  kami melakukan kegiatan pengabdian yang terkait dengan pemanfaatan susu sapi murni hasil  produksi  masyarakat  menjadi  bahan  makanan  ala  rumahan.  Kegiatan  ini merupakan  bagian  dari  program  kerja  KKN  Reguler  Universitas  Muhammdiyah Bandung,  tahun  2023.  Dalam  kegiatan  pengabdian  ini  memperkenalkan  kepada masyarakat  cara  pengolahan  susu  sapi  menjadi  camilan  sehat  bergizi,  yang  tinggi
1 Wawancara secara virtual dengan Ibu Rita, Kepala Seksi Umum Kantor Desa Cilengkrang, tanggal 17 September 2023 .
akan  serat,  vitamin,  mineral,  rendah  gula,  rendah  lemak  dan  tidak  mengandung pengawet,  serta  aman  bagi  kesehatan  semua  orang,  termasuk  balita.  Produk  yang dihasilkan  menggunakan  bahan  tambahkan  utama  berupa  buah-buahan,  agar memberikan rasa manis dan  gurih serta warna alami.  Buah-buahan  yang dijadikan sebagai  bahan  tambahkan  utama  ini,  memiliki  manfaat  baik  bagi  tubuh. Sebagaimana yang dijelaskan oleh Latif (2022), bahwa manfaat buah-buahan adalah 1)  sebagai  sumber  vitamin  dan  mineral,  2)  sumber  antioksidan,  3)  sumber  air,  4) mencegah penyakit tertentu, 5) menjaga kebugaran, dan 6) sebagai sumber energi.
Tujuan  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  agar  masyarakat  memiliki  pengetahuan dalam  mengolah  bahan  baku/produk  primer  susu  sapi  murni  menjadi makanan/cemilan  sehat,  sehingga  tidak  selalu  bergantung  pada  makanan  jajanan instan yang tersedia di warung-warung atau tok o -toko. Produk olahan camilan sehat berbahan  baku  produk  lokal  berupa  susu  sapi  murni  dengan  kombinasi  jus  buah segar ini juga berpotensi untuk dikomersialkan/dijual, sehingga dapat menjadi salah satu sumber pendapatan tambahan keluarga.

## METODE PELAKSANAAN

## Tempat dan Waktu Kegiatan
Kegiatan  ini  dilaksanakan  di  halaman  Kantor  Kepala  Desa  Cilengkrang  yang  ber alamat  di  Jl.  Ciwaru,  Cilengkrang,  Kecamatan  Cilengkrang,  Kabupaten  Bandung, Jawa  Barat  40615  (Gambar  1).  Penyelenggaraan  kegiatan  adalah  pada  tanggal  19 Agustus 2023, jam 8.00 sampai selesai.

## Gambar 1. Kantor Desa Cilengkrang
Masyarakat Sasaran
Peserta  kegiatan  ini  yang  menjadi  sasaran  adalah  seluruh  masyarakat  De s a Cilengkrang,  baik  ibu-ibu  maupun  bapak-bapak.  Bahkan  anak-anak  juga  diberi peluang untuk mengikutinya.

## Tahapan Kegiatan
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian “ Cemilan  Sehat ” ini  melalui  beberapa  proses tahapan, sebagai berikut:
1. Uji  coba  produk. Tim “ Cemilan  Sehat ” melakukan  uji  coba  pembuatan produk sebanyak tiga kali, sehingga diperoleh formula yang optimum.
2. Koordinasi. Sebelum  melaksanakan  kegiatan,  Tim “ Camilan  Sehat ” melakukan  koordinasi  dengan  pihak  desa,  agar  penyelenggaraan  dapat dilaksanakan secara lancar sesuai perencanaan.
3. Penyebaran  undangan acara. Tim “ Cemilan Sehat ” , menyebarkan undangan dan  brosur  kepada  masyarakat,  agar  masyarakat  mengetahui  adanya  acara
tersebut.  Pada  tahapan  ini,  dibantu  juga  oleh  pihak  Desa  Cilengkrang. Tampilan brosur kegiatan seperti disajikan pada Gambar 2.
Gambar 2. Brosur Kegiatan “Cemilan Sehat”
4. Pelaksanaan  Demo. Tim “ Cemilan  Sehat ” dibantu  oleh  anggota  KKN kelompok 99 dan 100, melaksanakan demo pembuatan camilan sehat. Produk camilan sehat yang dihasilkan diberi nama “ MilkyKrang ” Ice Cream Smoothies .

## Bahan dan Alat
Bahan baku dalam pembutan Milky Krang antara lain: S usu M urni 300ml, Ju s B uah 30ml, Gelatin 7gram, Tepung M aizena 25 gram, G ula P utih 25 gram. Sedangkan alat- alat  yang  digunakan  adalah  Blender,  Panci,  Pisau,  Sarung  tangan  plastik,  Spatula, Saringan, Wadah/Cetakan, Kulkas.

## HASIL KEGIATAN DAN PEMBAHASAN Informasi Umum Camilan Sehat Milky Krang
MilkyKrang  adalah  singkatan  dari  Milky  Cilengkrang.  Makna  dari  MilkyKrang adalah  makanan  berbahan  baku  produk  lokal  (susu  sapi  murni)  dari  Desa Cilengkrang.  MilkyKrang  dibuat  dengan  sangat  sederhana  dari  bahan-bahan  yang mudah didapat dan tidak menggunakan zat pengawet maupun zat pewarna buatan. Warna yang terdapat pada MilkyKrang berasal dari buah-buahan, seperti buah naga, mangga, n a nas, dan sebagainya. Visualisasi MilkyKrang, seperti pada Gambar 3.

## Gambar 3. Camilan Sehat MilkyKrang
MilkyKrang berbentuk es krim lembut ( smoothie s ) dengan rasa susu dan buah yang sangat lezat.  Makanan  seperti  ini  sangat  disukai  oleh  siapa  saja.  Sebagaimana  disampaikan  oleh
Widayant  (2018)  adalah  produk  pangan  beku  yang  dibuat  melalui  kombinasi  proses pembekuan dan agitasi pada bahan-bahan yang terdiri dari susu dan produk susu, pemanis, penstabil,  pengemulsi,  serta  penambah  citarasa  ( flavor ).  Es  krim  biasa  dikonsumsi  sebagai makanan  selingan  ( dessert )  dan  dikelompokkan  dalam  makanan  camilan  ( snack ).  Prinsip pembuatan  es  krim  adalah  membentuk  rongga  udara  pada  campuran  bahan  es  krim sehingga  diperoleh  pengembangan  volume  yang  membuat  es k rim  menjadi  lebih  ringan, tidak terlalu p adat, dan mempunyai tekstur yang lembut.
Smoothie s a dalah  sebuah  minuman  yang  terbuat  dari  buah  dan/atau  sayur  mentah menggunakan pelumat. Smoothie s biasanya berbahan dasar seperti sari buah, produk susu, seperti  susu, yogurt ,  es  krim  atau  keju cottage . Smoothie s kental  dan  lembut  yang  biasanya dicampur  dari  bubur  buah-buahan,  sayuran,  jus, yogurt, kacang-kacangan,  biji-bijian, dan/atau  susu  atau  non-susu. Smoothie s paling  dasar  dimulai  dengan  dua  bahan  penting yakni bahan dasar dan cairan.  Proses pembuatan smoothie s pada umumnya adalah dengan mencampur seluruh bahan baku seperti buah-buahan atau sayuran, susu, air atau es batu ke dalam blender. Proses tersebut dilakukan hingga lembut. Tekstur dari smoothie s sendiri yaitu lebih  pekat  dibandingkan  dengan  jus.  Sebagian  orang  membuat smoothie s dengan mencampur beberapa jenis buah atau bahkan mengkombinasikan antara buah dan sayuran sehingga tercipta rasa yang lebih kaya (Novidahlia, dkk, 2018).
Cara Pembuatan MilkyKrang Ice Cream Smoothies
Pembuatan  MilkyKrang Ice  Cream  Smothies ,  dilakukan  dengan  beberapa  tahap.  Tahapan- tahapan tersebut, seperti dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Tahapan Proses Pembuatan MilkyKrang Ice Cream Sm o ot hi es
Pelaksanaan Kegiatan Demonstrasi Pembuatan MilkyKrang Ice Cream Sm o ot hi es 1. Kegiatan awal . Kegiatan ini diawali dengan senam pagi mulai pukul 08.00 hingga 10.00 WIB, agar tim dan peserta lebih bersemangat. Peserta yang hadir terdiri dari Bapak dan Ibu Kepala Desa, ibu-ibu PKK dan warga desa Cilengkrang.
2. Penjelasan  dan  pemaparan  materi. Selesai  melakukan  senam  pagi  bersama, dilanjutkan  dengan  kegiatan  demonstrasi  pembuatan  camilan  sehat.  Pertama- tama  Salsabila  sebagai  penanggungjawab  1  kegiatan,  memaparkan  materi mengenai camilan sehat, manfaat susu murni serta penjelasan produk yang dibuat (Gambar 5).

## Gambar 5. Penjelasan tentang MilkyKrang oleh Salsabila
3. Demonstrasi  cara  membuat  camilan  sehat  MilkyKrang .  Demostrasi  ini dilaksanakan oleh penanggungjawab 2 kegiatan yaitu Ramson Syahri (Gambar 6).
Gambar 6. Demo MilkyKrang Ice Cream Smoties oleh Ramson Syafril dan Pembagian Resep & Tester
4. Pembagian resep dan tester MilkyKrang. Kegiatan selanjutnya yaitu pembagian resep, tester, yang dibantu oleh panitia pelaksana dari kelompok KKN Reguler 99 serta kelompok KKN Reguler 100.
5. Diskusi  dan  Tanya  Jawab. Diskusi  mengenai  produk  dan  tanya  jawab  antara pembicara  dengan  audiens/peserta.  Dalam  diskusi  dan  tanya  jawab  ini,  peserta mengemukakan saran dan pendapat sebagai berikut:
• Kepala  Desa  Cilengkrang,  Bapak  Entis  Sutisna,  S.H,  menyukai  rasa  dari produk  MilkyKrang,  beliau  menyukai  MilkyKrang  dengan  variant  rasa Buah Naga.
• Bapak  Deni  instruktur  senam,  memberikan  saran  untuk  menambahkan vanili ke dalam produk, karena ia kurang menyukai aroma dari susu murni yang  masih  kuat.  Menurutnya,  tidak  semua  orang  menyukai  aroma  susu yang kuat.
• Ibu  Ketua  RW  05,  Ibu  Oom  Omah,  mengatakan  bahwa  produk  ini menginspirasi,  karena  dapat  dijadikan  sebagai  MPASI  untuk  program posyandu  di  desa.  Hal  ini  karena  bahan-bahan  yang  digunakan  dalam produk  Milky  Krang  ini  masing-masing  memiliki  manfaatnya.  Terutama susu  sebagai  bahan  utama  yang  dicampurkan  dengan  jus  buah  sebagai bahan pelengkap. Kedua kombinasi ini dapat memberikan kebutuhan yang diperlukan terutama bagi perkembangan anak.
6. Penutup. Kegiatan  Dem o n s trasi Pembuatan Camilah Sehat MilkyKrang, diakhiri dengan  silaturahmi  antara  semua  anggota  KKN  Reguler  Kelompok  99  &  100 dengan semua peserta, dan foto bersama (Gambar 7).
Gambar 7. Foto Bersama Mahasiswa KKN Reguler 99 & 100 dengan Peserta- pada Acara Demonstrasi Pembuatan Camilah Sehat MilkyKrang di Kantor Desa Cilengkrang

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Kegiatan “ Demo  Masak  Camilan  Sehat  MilkyKrang ” telah  terlaksana  dengan  baik dan lancar. Semua peserta antusias mengikuti acara sampai selesai. Kegiatan ini telah dapat  membuka  wawasan  dan  menambah  pengetahuan  masyarakat  Desa Cilengkrang,  bahwa  produk  lokal  yang  mereka  punya  (susu  sapi  murni)  dapat diolah secara sederhana menjadi makanan/cemilan sehat bergizi yang disukai oleh semua  orang.  MilkyKrang,  sangat  baik  untuk  kesehatan  karena  mengandung vitamin  dan  mineral  yang  dibutuhkan  tubuh. Kombinasi  susu  murni  dan  jus  buah pada  MilkyKrang  juga dapat  memberikan  kebutuhan  yang  diperlukan  terutama  bagi perkembangan anak.

## Saran
Mengingat  MilkyKrang  memberikan  manfaat  bagi  kesehatan  dan  bahan-bahannya tersedia cukup di Desa Cilengkrang, maka disarankan agar masyarakat mencobanya di  rumah  tangga  masing-masing,  sehingga  mengurangi  ketergantungan  terhadap
jajanan dari luar. Di samping itu MilkyKrang juga berpotensi untuk dikembangkan menjadi bisnis rumahan, sehingga bisa menambah pendapatan keluarga. Disarankan juga,  masyarakat  mengembangkan  produk  ini  dengan  beraga m varian  rasa  dan penambahan  aroma  alami,  seperti  daun  pandan atau  vanili untuk  menghilangkan aroma asli susu murni.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terselenggaranya  kegiatan  Demo  Masal  Cemilan  Sehat  MilkyKrang,  tidak  terlepas dari dukungan semua pihak. Oleh sebab itu kami mengucapkan terima kasih kepada Bapak  Kepala  Desa  Cilengkrang  yang  sudah  memfasilitasi  acara  ini.  Terima  kasih juga  kepada  semua  warga  yang  hadir  untuk  mendukung  kegiatan  ini.  Tidak  lupa terima  kasih  kami  kepada  semua  kawan-kawan  KKN  Reguler  Kelompok  99  &  100 yang  senantiasa  memberikan  semangat  dan  dukungan  dari  awal  persiap a n  sampai berakhirnya kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Hasria,  A.,  Kusnadi,  J.,  Ardyati,  T.,  &  Suharjono.  (2019).  Karakteristik  nutrisi  susu Kerbau  Belang  toraja,  Makassar.  Journal  of  Chemical  Information  and Modeling, 53(9), 1689 – 1699. https://doi.org/10.35792/zot.40.1.2020.2 7773.
Kecamatan Cilengkrang Dalam Angka Tahun 2018, BPS, Tahun 2019.
Nila Widayant, (2018), Inovasi Pemanfaatan Sayuran Menjadi Smoothie dan Ice Cream Sayur ,  Universitas  PGRI  Adi  Buana  Surabaya,  e-ISSN:  2622 – 5719,  P – ISSN: 2622 – 5700.
Novidahlia,  N.  Pangadian,  G.  Aminullah.  (2018).  Karakteristik  Red  smoothies  dari Buah  Pisang  Ambon  dan  Naga  Merah  dengan  Penambahan  CMC ( Carboxymethyl Cellulose ). Jurnal Agroindustri Halal, 4(2): 183-191.
Putri,  E.  (2016). Kualitas  protein  susu  sapi  segar  Berdasarkan waktu  penyimpanan. Chempublish Journal, 1(2), 14 – 20.
Sutomo, B. (2010). Mengenal Jus, Smoothie, Lassi dan Milkshake . http://www.sahabatnestle.co.id/content/vieww/mengenal-jus-smoothie- lassi-dan-milkshake.
Sozańska, B. (2019). Raw cow’s milk and its protective effect on allergies and asthma. Nutrients, 11(2), https://doi.org/10.3390/nu11020469 469
Sobhanardakani, S. (2018). Human health risk Assessment of Cd, Cu, Pb and Zn through Consumption of raw and past eurized cow’s Milk . Iranian Journal of Public Health, 47(8), 1172.
Vanga,  S.  K.,  &  Raghavan,  V.  (2018). How  well  do  Plant  based  alternatives  fare nutritionally Compared to cow’s milk? Journal of Food Science and Technology , 55(1),
10 – 20. https://doi.org/10.1007/s13197-017-2915-y
Yustin  Ary  Latif,  (2022),  Manfaat  Buah  Untuk  Kesehatan,  RSUD  Sleman, https://rsudsleman.slemankab.go.id/read/manfaat-buah-untuk- kesehatan#:~:text=Menjaga%20tubuh%20tetap%20terhidrasi%20sangat,%2C%2 0kadar%20airnya%20hingga%2092%25.