Journal of Management and Bussines (JOMB) Volume 6, Nomor 3, Mei – Juni 2024 p-ISSN: 2656-8918 e-ISSN: 2684-8317 DOI: https://doi.org/10.31539/jomb.v6i3.8563

## ANALISIS PENERAPAN BIAYA VOLUME LABA TERHADAP PERENCANAAN LABA PERUSAHAAN (STUDI KASUS PADA FRANCHISE C’BEZT FRIED CHICKEN GEDANGAN, SIDOARJO )
Dyah Oktaviani Sulistyaningrum Agustono 1 , Muhamad Rizqi 2 , Maria Yovita R. Pandin 3 , Slamet Riyadi 4 Universitas 17 Agustus 1945 1,2,3,4
1262200040@surel.untag-sby.ac.id 1

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  melakukan  analisis  dan  menghitung  perencanaan  laba pada  usaha  Cbezt  Fried  Chicken  di  Gedangan,  Sidoarjo.  Metode  penelitian  yang digunakan adalah kualitatif deskriptif. Data primer dan data sekunder digunakan dalam penelitian  ini.  Data  primer  diperoleh  melalui  wawancara  dan  observasi  langsung  ke Cbezt  Fried  Chicken.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  untuk  mencapai  laba  yang diharapkan, unit usaha perlu menjual sebanyak 14.557 pcs ayam goreng dalam 3 bulan atau  mencapai  pendapatan  sebesar  Rp.  87.341.090.  Artinya,  penjualan  harian  minimal harus  mencapai  202  pcs  ayam  atau  target  penjualan  per  hari  sebesar  Rp.  1.213.083 dengan  asumsi  hari  berjualan  selama  24  hari  dalam  sebulan.  Simpulan,  penelitian  ini memberikan  pandangan  yang  jelas  bagi  pemilik  usaha  dalam  merencanakan  strategi penjualan untuk mencapai target laba yang diharapkan.
Kata Kunci: CVP, Leverage Operasi, Margin Kontribusi, Margin Keamanan

## ABSTRACT
This research aims to analyze and calculate profit planning for the Cbezt Fried Chicken business  in  Gedangan,  Sidoarjo.  The  research  method  used  is  descriptive  qualitative. Primary  data  and  secondary  data  were  used  in  this  research.  Primary  data  was obtained  through  interviews  and  direct  observation  at  Cbezt  Fried  Chicken.  The research results show that to achieve the expected profit, the business unit needs to sell 14,557  pcs  of  fried  chicken  in  3  months  or  achieve  revenue  of  Rp.  87,341,090.  This means that daily sales must reach a minimum of 202 chickens or a daily sales target of Rp. 1,213,083 assuming selling days are 24 days a month. In conclusion, this research provides  a  clear  view  for  business  owners  in  planning  sales  strategies  to  achieve  the expected profit targets.
Keywords: CVP, Operating Leverage, Contribution Margin, Safety Margin

## PENDAHULUAN
Persaingan yang terjadi pada perusahaan baik yang memiliki lingkup usaha yang kecil maupun besar akan terus terjadi. Tujuan utama dari suatu perusahaan, ialah dapat memperoleh  laba  yang  optimal  sehingga  dapat  digunakan  sebagai  sumber  pembiayaan bagi kegiatan operasional perusahaan. Oleh karena itu, perusahaan memerlukan sistem manajemen  yang  baik.  Manajemen  dalam  perusahaan  memiliki  fungsi  untuk perencanaan dan pengendalian atas seluruh aktivitas yang ada dalam suatu perusahaan. Fungsi  perencanaan  merupakan  langkah  awal  bagi  manajemen  dalam  mengelola
perusahaan  sebelum  melakukan  pengendalian  atas  segala  aktivitas  yang  sebelumnya telah  direncanakan.  Dalam  membuat  perencanaan,  manajemen  memerlukan  cara  yang tepat  agar  diperoleh  perencanaan  yang  matang  dalam  memilih  berbagai  alternatif tindakan  yang  akan  dijalankan  dimasa  mendatang.  Manajemen  perusahaan  harus mampu untuk menyusun sistem perencanaan, koordinasi dan pengendalian yang matang mengenai  kegiatan  yang  akan  dilakukan  pada  waktu  yang  akan  datang.  Menurut penelitian  (Suhara  &  Amallia  .,  2018)  laba  menjadi  tujuan  utama  yang  ingin  dicapai oleh perusahaan.
Jumlah  laba  yang  besar  dinilai  dapat  membuat  perusahaan  lebih  mudah  untuk terus menjalankan usahanya. Untuk itu, penting bagi manajemen membuat perencanaan laba,  karena  dalam  perencanaan  laba  manajemen  dapat  memilih  berbagai  macam alternatif  dan  kebijakan  yang  berguna  untuk  meningkatkan  laba  dimasa  yang  akan datang  sesuai  dengan  jumlah  laba  yang  diharapkan.  Untuk  tujuan  perencanaan, manajemen  harus  memisahkan  biaya  semi  variabel  menjadi  biaya  tetap  dan  biaya variabel  agar  dapat  diketahui  besarnya  perubahan  biaya  tetap  dan  biaya  variabel  yang selanjutnya dapat digunakan sebagai perencanaan laba.
Menurut  (Cahyadi  &  Sulistiyo,  2018)  analisis  biaya  volume  laba  memiliki banyak  manfaat  bagi  manajemen  dalam  mengambil  keputusan  terbaik.  Analisis  CVP yang  diterapkan  dalam  suatu  bisnis  dapat  mengetahui  dampak  dari  perubahan  volume terhadap  perubahan  biaya,  pendapatan,  serta  laba.  Menurut  Siregar  et.  al.  (2013) menyatakan bahwa analisis biaya volume laba yang biasa disebut sebagai Cost-Volume- Profit  Analysis ialah  alat  yang  berguna  untuk  perencanaan  dan  pembuatan  keputusan. Analisis biaya volume laba merupakan metode yang dapat digunakan untuk mengetahui hubungan  timbal  balik  dari  volume  pada  biaya  variabel  dan  biaya  tetap  perusahaan, pendapatan dan laba guna perencanaan dan pengambilan keputusan di masa yang akan datang. Dengan melakukan analisis biaya volume laba dapat memberikan manfaat bagi perusahaan.  Seperti  penelitian  (Putri  et  al.,  2018)  menyatakan  bahwa  dengan menganalisis  biaya  volume  laba,  maka  perusahaan  akan  lebih  mudah  merencanakan, mengendalikan,  dan  mengambil  suatu  keputusan  yang  baik  bagi  perusahaan.  Chicken Bezt Fried Chicken atau yang biasa kita dengar nama Cbezt Fried Chicken merupakan salah  satu  contoh  dari  sekian  banyak  perusahaan  waralaba  (franchise)  yang  bergerak dibidang makanan cepat  saji yang perusahaannya dimiliki oleh orang Indonesia.  Cbezt Fried  Chicken  merupakan  sebuah  perusahaan  lokal  Indonesia  yang  didirikan  dibawah naungan PT. Cipta Aneka Selera yang berada di Sidoarjo.

## KAJIAN TEORI Akuntansi Manajemen
Menurut Chartered  Institute  of  Management  Accountants (CIMA),  akuntansi manajemen  ialah  suatu  proses  identifikasi,  pengukuran,  akumulasi,  analisis, penyusunan,  interpretasi,  serta  komunikasi  informasi  yang  digunakan  oleh  manajemen perusahaan untuk melakukan perencanaan, pengevaluasian, dan pengendalian atas suatu entitas  dan  dapat  digunakan  untuk  memastikan  akuntabilitas  penggunaan  sumber  daya tersebut  sudah  sesuai.  Menurut  Darya,  I  Gusti,  (2019)  terdapat  beberapa  tren  yang menyebabkan perubahan akuntansi manajemen ialah sebagai berikut:
1) Kemajuan teknologi informasi
2) Implementasi metode just-in-time manufaktur
3) Meningkatnya tuntutan kualitas dan kuantitas
4) Meningkatnya diversifikasi dan kompleksitas produk
5) Diperkenalkannya computer-integrated manufaktur
Menurut (Ari Purwanti, 2014) perbedaan informasi akuntansi manajemen dengan akuntansi  keuangan  ialah  :  (1)  fokus  informasi  akuntansi  manajemen  ditujukan  untuk manajer atau pihak internal sedangkan pada akuntansi keuangan fokus pada penyusunan laporan  keuangan  untuk  pihak  eksternal  perusahaan;  (2)  akuntansi  manajemen  tidak menggunakan  standar  pelaporan  yang  sama  antarperusahaan,  sedangkan  akuntansi keuangan  menggunakan  standar  yang  sama  untuk  setiap  perusahaan;  (3)  akuntansi manajemen  fokus  pada  penyajian  laporan  masa  depan,  sedangkan  akuntansi  keuangan fokus pada pelaporan data masa lalu; (4) akuntansi manajemen tidak memiliki periode pelaporan, sedangkan untuk akuntansi keuangan menggunakan periode pelaporan.

## Analisis Biaya Volume Laba (CVP)
Tujuan dari berdirinya suatu perusahaan ialah memperoleh laba. Dimana laba ini merupakan keuntungan yang berkaitan dengan tanggungjawab perusahaan baik terhadap karyawan, pelanggan, bahkan pemilik. Laba tidak dapat secara otomatis didapatkan oleh perusahaan,  tetapi  perusahaan  tersebut  harus  memiliki  manajemen  dan  perencanaan yang  baik.  Sehingga  ketika  mengambil  suatu  keputusan,  maka  akan  memberikan keuntungan kepada perusahaan tersebut.  Analisis CVP  mempunyai keterkaitan dengan harga jual, volume kegiatan perusahaan, biaya variabel per unit, dan biaya tetap (Belmo &  Neno,  2020).  Keuntungan  suatu  usaha  juga  dapat  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor seperti  biaya  untuk  melakukan  produksi,  harga  jual  suatu  produk,  serta  volume penjualan  suatu  usaha  rersebut.  Seperti  yang  dikemukakan  oleh  (Rahmayani  & Mardiyantika, 2020) dalam mencapai laba perusahaan  yang optimal, maka manajemen dapat melakukan beberapa langkah berikut:
1) Menekan  biaya  operasional  menjadi  rendah  dengan  tetap  mempertahankan tingkat harga jual dan volume penjualan
2) Menentukan  tingkat  harga  jual  sesuai  dengan  perencanaan  laba  yang  telah ditentukan sebelumnya
3) Meningkatkan volume penjualan
Titik Impas ( Break Event Point )
Menurut  Hansen  &  Mowen  (2005)  ketika  kita  tertarik  pada  proses  bagaimana pendapatan, pengeluaran, dan laba berperilaku seiring dengan perubahan volume, maka kita  dapat  memulai  dengan  mencari  titik  impas  perusahaan  dalam  unit  yang  terjual. Analisis  break-even  point  adalah  cara,  alat,  atau  teknik  yang  digunakan  untuk mengetahui  volume  kegiatan  produksi  (usaha)  yang  dari  volume  produksi  tersebut perusahaan  tidak  memperoleh  laba  dan  juga  tidak  menderita  rugi  (Mokoginta  et  al., 2018).  Dalam  menggunakan  analisis  titik  impas  akan  menggunakan  penjualan,  biaya tetap dan biaya variabel. Kondisi titik impas (break-even point) adalah ketika:
1) Penjualan = Total Biaya Variabel + Total Biaya Tetap
2) Total Marjin Kontribusi = Total Biaya Tetap
Menurut  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Aznedra  &  Primadewi,  2019)  ketika suatu  usaha  melakukan  perencanaan  laba  menggunakan  analisis  CVP  diawali  dengan menggunakan  dan  menghitung Break  Even  Point (BEP).  Penelitian  (Cahyadi  & Sulistiyo,  2018)  menunjukkan  terdapat  tiga  pendekatan  dalam  menentukan  titik  impas ( break even point ) sebagai berikut:
a. Pendekatan  laba  operasi  (metode  persamaan).  Ancangan  matematis  dengan menggunakan  pendekatan  laba  operasi  adalah  berdasarkan  pada  laporan  laba rugi dengan format margin kontribusi. Dengan menggunakan pendekatan laba operasi,  laporan  laba  rugi  dapat  mempermudah  pengorganisasian  biaya-biaya perusahaan dalam kategori biaya tetap dan variabel. Formulasi penentuan titik impas dengan pendekatan laba rugi menurut Hansen dan Mowen (2009) adalah sebagai berikut:
1) Laba Operasi = Penjualan – Biaya variabel – Biaya tetap, dan
2) Laba  Operasi  =  (Harga  x  Jumlah  unit  terjual)  –  (Biaya  variabel  per  unit  x Jumlah unit terjual) – Biaya Tetap
b. Pendekatan  margin  kontribusi.  Metode  kontribusi  unit  ( unit  contribution method )  sebenarnya  merupakan  variasi  metode  persamaan.  Penentuan  titik impas  dengan  pendekatan  margin  kontribusi  dapat  menggunakan  formulasi sebagai berikut (Siregar et al., 2013):
1) Unit Impas = Total Biaya Tetap/Margin Kontribusi per unit
2) Penjualan Impas = Total Biaya Tetap/Rasio Margin Kontribusi
c. Pendekatan grafis Perhitungan impas dapat dilakukan juga dengan menentukan titik  pertemuan  antara  garis  pendapatan  penjualan  dengan  garis  biaya  dalam suatu grafik.

## Margin Keamanan
Menurut Hansen & Mowen (2005) margin keamanan ialah unit yang terjual atau diharapkan  terjual  atau  pendapatan  yang  diperoleh  atau  diharapkan  akan  diperoleh  di atas  volume  impas.  Rumus  perhitungan  dari  margin  keamanan  menurut  (Palupi  & Wulan, 2021) ialah sebagai berikut:
MOS (Rp) = SB – SBE
MOS (Unit)  = Jumlah SB Unit – Jumlah SBE Unit
MOS (%) = SB – SBE / SB x 100% Dengan: MOS  = Margin of Safety SB
= Penjualan secara aktual
SBE = Penjualan saat titik impas
Penelitian yang dilakukan oleh (Hassanah & Daud, 2019) Margin of Safety dapat dinyatakan dalam bentuk rupiah atau juga dapat dalam bentuk persen.

## Leverage Operasional
Operasi  leverage  operasi  adalah  penggunaan  biaya  tetap  untuk  mengekstraksi perubahan  persentase  yang  lebih  tinggi  dalam  laba  sebagai  perubahan  aktivitas penjualan (Hansen & Mowen 2005:490). Tingkat leverage operasi yang semakin besar, menunjukkan  perubahan  dalam  aktivitas  penjualan  yang  dapat  memengaruhi  laba. Tingkat  dari  leverage  operasi  ( Degree  of  Operating  Leverage )  dapat  diukur  untuk tingkat  penjualan  dengan  mengambil  rasio  margin  kontribusi  terhadap  laba,  yaitu Tingkat leverage operasi = Margin Kontribusi / Laba.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  metode  kualitatif  dengan  pendekatan  deskriptif. Tujuan dari penelitian dengan menggunakan metode ini ialah untuk menganalisis biaya volume laba, dan titik impas pada Cbezt Fried Chicken. Cbezt Fried Chicken Gedangan
ialah salah satu bentuk franchise yang bergerak dibidang makanan cepat saji yaitu ayam goreng. Cbezt Fried Chicken Gedangan berdiri sejak tahun 2022 dan berlokasi di Jalan Kenongo,  RT  07  RW  03,  Gedangan,  Sidoarjo,  Jawa  Timur.  Ayam  goreng  cepat  saji Cbezt  Fried  Chicken  merupakan  makanan  yang  umum  di  gemari  oleh  masyarakat, dikalangan muda hingga tua. Dengan harga yang ekonomis serta cita rasa yang berbeda dengan ayam  goreng  yang lain  membuat produk ini menjadi salah satu makanan cepat saji favorit bagi warga sekitar. Perbedaan yang lain terlihat ialah dari packaging, varian rasa,  serta  variasi  pengolahan  menjadi  ayam  bakar  yang  membuat  konsumen  tidak merasa  bosan  dan  kembali  lagi  dikarenakan  menjual  berbagai  macam  menu  olahan ayam.  Dengan  mengetahui  volume  laba,  titik  impas,  margin  keamanan,  dan penghitungan  leverage  operasi,  maka  Cbezt  Fried  Chicken  dapat  mempertimbangkan minimum  jumlah  penjualan  mereka  dengan  laba  yang  ingin  diperoleh.  Data  yang digunakan  dalam  penelitian  ialah  data  primer  dan  data  sekunder.  Pengumpulan  data primer diperoleh dengan melakukan wawancara dan observasi langsung ke Cbezt Fried Chicken. Teknik  wawancara  yang digunakan ialah semi terstruktur dimana pertanyaan akan  berkembang  sesuai  dari  jawaban  yang  diberikan  oleh  informan.  Serta  untuk  data sekunder  diperoleh  dari  laporan  keuangan,  dan  biaya-biaya  yang  di  keluarkan  oleh C’Bezt  Fried  Chicken  berupa  biaya  variabel  serta  biaya  tetap  yang  peneliti  diperoleh dari perusahaan secara langsung.

## HASIL PENELITIAN
Tabel 1. Data Penjualan Cbezt Fried Chicken (Rp) Periode Penjualan Januari 76.241.000 Februari 76.800.500 Maret 77.374.500 April 107.102.500 Mei 91.823.000 Juni 75.903.500 Juli 65.916.500 Agustus 68.110.500 September 64.189.500 Oktober 62.102.000 November 60.504.000 Desember 66.251.500 Total Penjualan 892.319.000 Tabel 2. Perhitungan Penyusutan Aset Tetap (Rp) Jenis Aset Tetap Harga Perolehan Tahun Perolehan Masa Manfaat Penyusutan / Tahun Penyusutan / Bulan Meja 5.000.000 2020 10 Thn 500.000 41.600 Kompor 20.000.000 2020 10 Thn 2.000.000 166.667 Papan Menu 5.000.000 2020 10 Thn 500.000 41.600 Freezer 6.000.000 2020 10 Thn 600.000 50.000 Wastafel 500.000 2020 10 Thn 50.000 4.167
Gas 6Tabung 600.000 2020 10 Thn 60.000 5.000 Saringan 100.000 2020 1 Thn 100.000 8.333 Spatula 200.000 2020 1 Thn 200.000 16.667 Selang + Regulator 500.000 2020 5 Thn 100.000 8.333 Lampu 500.000 2020 2 Thn 250.000 20.833 CCTV 3.000.000 2020 10 Thn 300.000 25.000 Sapu + Pengki 100.000 2020 1 Thn 100.000 8.333 Total Biaya Penyusutan 4.760.000 396.667
Diketahui  bahwa  dengan  menggunakan  perhitungan  metode  garis  lurus,  Cbezt Fried  Chicken  memiliki  Biaya  Penyusutan  Peralatan  pertahun  sebesar  Rp.  4.760.000 serta penyusutan per bulan sebesar Rp. 396.667. Biaya penyusutan ini mengurangi nilai dari aset tersebut dan juga mengurangi laba bersih yang diterima oleh unit usaha.
Tabel 3.
Biaya Produksi Cbezt Fried Chicken (Rp)
Jenis Biaya Total Biaya Produksi Biaya Bahan Baku 480.000.000 Biaya Kontrakan 35.000.000 Biaya Tenaga Kerja 115.200.000 Biaya Overhead 500.000 Biaya Wifi & Listrik 30.000.000 Biaya Peny. Peralatan 4.760.000 Jumlah 665.460.000
Bahwa  total  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  oleh  Cbezt  Fried  Chicken  selama Tahun 2023 adalah sebesar  Rp. 665.460
Tabel 4. Data Biaya Tetap UMKM Cbezt Fried Chicken (Rp)
Jenis Biaya Jumlah Biaya Tenaga Kerja 115.200.000 Biaya Wifi & Listrik 30.000.000 Biaya Peny. Peralatan 4.760.000 Biaya Kontrakan 35.000.000 Biaya Overhead 500.000 Total Biaya Tetap 185.460.000 Tabel 5. Data Biaya Variabel UMKM Obot Fried Chicken (Rp) Jenis Biaya Jumlah Biaya Biaya Bahan Baku 480.000.000 Total Biaya Variabel 480.000.000
Dari tabel 4 dan 5 bisa kita ketauhi Pada tahun 2023 memiliki biaya tetap sebesar Rp. 185.460.000 serta biaya variabel sebesar Rp. 480.000.000
Tabel 6.
Marjin Kontribusi dan Laba Usaha Keterangan Total Penjualan 892.319.000 Biaya Variabel 480.000.000 Marjin Kontribusi 412.319.000 Biaya Tetap 185.460.000 Laba Usaha 226.859.000
Berdasarkan tabel 6 diatas maka marjin kontribusi pada Cbezt Fried Chicken ialah sebesar Rp412.319.000. . Marjin Kontribusi ini mengindikasikan kemampuan produksi yang  di  hasilkan  Cbezt  Fried  Chicken  dapat  menutupi  biaya  tetapnya  sehingga menghasilkan  laba  usaha.  Semakin  tinggi  nilai  marjin  kontribusi  yang  dimiliki  oleh Cbezt Fried Chicken maka semakin tinggi pula laba yang diperolehnya dengan catatan biaya tetap tidaklah berubah.

## PEMBAHASAN
Cbezt Fried Chicken belum melakukan pengelolaam data serta belum melakukan perencanaan  laba,  sehingga  informasi  yang  di  dapat  untuk  melakukan  penelitian  pun masih dapat dikatakan minim. Di samping itu, Cbezt Fried Chicken belum menerapkan teknologi  informasi  dalam  bisnisnya  seperti  GoFood,  Shopeefood  ataupun  GrabFood sehingga dari segi penjualannya pun hanya dapat dilakukan dengan datang langsung ke tempat  ataupun  memesan  via  Whatsapp  jika  memiliki  nomor  dari  pemilik  usaha tersebut.  Hal  ini  tentu  saja  sangat  berpengaruh  mengingat  di  zaman  teknologi  yang berkembang  cepat  pemanfaatan  teknologi  informasi  sangat  diperlukan  guna meningkatkan pelayanan serta penjualan  yang dapat  dicapai  oleh  Cbezt Fried Chicken sehingga  laba  usaha  pun  akan  ikut  meningkat.  Pada  revolusi  industri  4.0  penggunaan teknologi  sangat  berpengaruh,  siapa  yang  memiliki  informasi  yang  aktual  maka  dia yang akan menang.

## Analisis Biaya Volume Laba terhadap Perencanaan Laba
Dengan  asumsi  laba  mengalami  peningkatan  sebesar  30%  selama  3  bulan kedepan, berikut adalah perhitungannya
Target Laba 30% = Laba saat ini + (30% x Laba saat ini) = 226.859.000 + (30% x 226.859.0004) = 294.916.700 Penjualan (Unit) = (294.916.700 + 185.460.000) / 1675 Penjualan (Unit) = 14.557
Penjualan (Rp) = Penjualan (Unit) x Harga Jual saat ini = 14.557 x Rp. 6.000 = Rp. 87.341.090 Dari  hasil  perhitungan  diatas  dapat  diketahui  bahwa  Cbezt  Fried  Chicken  jika ingin  memperoleh  laba  sebesar  30%  maka  harus  dapat  menjual  setidaknya  14.557  pcs Ayam Goreng dengan target penjualan sebesar Rp. 87.341.090 dalam 1 Tahun. Jika kita
hitung perbulan, maka penjualan yang harus dicapai setiap bulannya adalah sebesar Rp. 29.113.696  atau  sebanyak  4.852  pcs  ayam.  Hal  ini  juga  menunjukkan  bahwa  jika perusahaan  ingin  memperoleh  laba  sebesar  30%  maka  penjualan  yang  dilakukan  oleh usaha franchise Cbezt  Fried  Chicken  perlu  meningkatkan  produksi  serta  penjualan produk sebanyak 2.890 pcs guna memperoleh laba sebesar Rp. 20.996.409.

## Penetapan Harga Jual
Penetapan  harga  jual  menggunakan  metode cost-plus  pricing .  Cbezt  Fried Chicken  sendiri  saat  ini  memiliki  harga  jual  sebesar  Rp.  10.000  per  pcsnya.  Berikut adalah perhitungannya :
Harga Jual = Total Biaya + Markup Harga Jual = Rp.665.460.000+ (Rp.665.460.000 x 30%) Harga Jual = Rp. 865.098.000
Harga Jual per Unit = (Rp. 53.848.917 + Rp. 16.154.675) / 11.667 Harga Jual per Unit = Rp. 6.000 Dari hasil perhitungan di atas, dapat kita ketahui bahwa sebelumnya  Cbezt Fried Chicken  jika  memiliki  Target  Laba  sebesar  30%  maka  harga  jual  per  unit  dari  Ayam Goreng tersebut adalah sebesar Rp. 10.000 Akan tetapi seperti kita ketahui sebelumnya, Cbezt Fried Chicken saat ini memiliki harga jual Rp. 10.000 per pcs Ayam Goreng yang artinya harga jual yang telah ditetapkan telah sama dengan perhitungan  menggunakan metode cost plus pricing.
Perusahaan yang memiliki manajemen yang baik akan memperoleh laba optimal. Laba  perusahaan  dapat  digunakan  sebagai  tolak  ukur  perusahaan  berhasil  untuk mencapai tujuan perusahaan yaitu memperoleh laba optimal. Untuk merencanakan laba, perusahaan dapat melakukan analisis pada biaya volume laba. Sejalan dengan penelitian (Aprilianti & Hartono, 2019) yang menyatakan bahwa analisis biaya volume laba adalah peralatan  yang  berguna  untuk  perencanaan  dan  pembuatan  keputusan  terutama hubungan  antara  biaya,  volume  dan  laba.  Perencanaan  laba  suatu  usaha  memiliki hubungan kepada volume penjualan, hasil dari penjualan, dan biaya operasi perusahaan. Analisis  Break  Event  Point  Terhadap  Perencanaan  Laba.  Setelah  mengetahui  Marjin Kontribusi  dalam  rupiah,  berikutnya  yang  perlu  kita  ketahui  adalah  rasio  marjin kontribusi. Berikut adalah perhitungan rasio marjin kontribusi Cbezt Fried Chicken :
MK Rasio = (412.319.000/892.319.000) x 100% MK Rasio = 46% Dari hasil perhitungan di atas dapat diketahui Cbezt Fried Chicken memiliki rasio marjin kontribusi sebesar 46% yang artinya bahwa komponen biaya tetap yang dimiliki oleh  Cbezt  Fried  Chicken  adalah  sebesar  46%  dari  total  biaya  yang  di  keluarkan sedangkan 54% sisanya adalah komponen biaya variabel.
Perhitungan Break-even point BEP (Rp) = Biaya Tetap / Rasio Marjin Kontribusi BEP (Rp) = 185.460.000 / 46% BEP (Rp) = 85.311.600
BEP (Unit) = Biaya Tetap / Unit Marjin Kontribusi BEP (Unit) = 3.386.313 / 1675 BEP (Unit) = 2022
Berdasarkan  hasil  perhitungan  di  atas  dapat  diketahui  Cbezt  Fried  Chicken  pada tahun  2023  mencapai  Break  even  point  /  titik  impas  ketika  mengeluarkan  biaya  untuk produksi sebesar Rp. 12.132.726. Adapun jika biaya produksi tersebut di ubah kedalam bentuk  unit  maka  UMKM  Obot  Fried  Chicken  mencapai  Break  even  point  ketika menjual 2022 pcs Ayam Goreng.
Perhitungan Marjin Keamanan MOS(Rp) = Total Penjualan – Penjualan BEP MOS(Rp) = 892.319.0000 – 85.311.600 MOS(Rp) = 807.007.400 MOS(%) = (Marjin Keamanan/Total Penjualan) x 100% MOS(%) = (807.007.400/892.319.000) x 100% MOS(%) = 90%
Berdasarkan  hasil  perhitungan  di  atas,  Cbezt  Fried  Chicken  memiliki  Marjin Keamanan  sebesar  Rp.  807.007.400  atau  90%  yang  artinya  jika  Cbezt  Fried  Chicken mengalami penurunan penjualan sebesar Rp. 807.007.400 atau 90% berarti Cbezt Fried Chicken  dapat  mengalami  kerugian.  Semakin  besar  Marjin  Keamanan  yang  dimiliki maka semakin kecil pula kemungkinan Cbezt Fried Chicken mengalami kerugian.
Perhitungan Leverage Operasi DOL = Marjin Kontribusi (Rp) / Laba Sebelum Pajak DOL = 412.319.000 / 226.859.000 DOL = 1,82 Berdasarkan  hasil  perhitungan  di  atas,  dapat  di  ketahui  bahwa  Cbezt  Fried Chicken memiliki Derajat  Leverage Operasi  sebesar 1,82  yang artinya setiap kenaikan Derajat  Leverage  Operasi  sebesar  1,82  maka  Cbezt  Fried  Chicken  akan  mengalami kenaikan penjualan sebesar 1%. Ini menggambarkan kemampuan  Cbezt Fried Chicken dalam  menghasilkan  keuntungan  dari  biaya  tetap  yang  dikeluarkan  oleh  Cbezt  Fried Chicken  tersebut.  Pelaku  usaha  dalam  menjalankan  bisnisnya  tentu  ingin  memperoleh keuntungan  dalam  jumlah  yang  besar.  Namun,  dalam  proses  bisnis  itu  berjalan perusahaan tidak akan selalu memperoleh keuntungan/laba tetapi juga dapat mengalami kerugian.  Perusahaan  dapat  melakukan  penghitungan  dengan  menggunakan  BEP dimana  dengan  menghitung  BEP  perusahaan  dapat  mengetahui  jumlah  penjualan minimum  yang  harus  dapat  dipertahakan  oleh  pelaku  usaha  agar  tidak  mengalami kerugian.  Sejalan  dengan  penelitian  (Rahmayuni  &  Masmuddin,  2019)  untuk mengetahui  berapa  target  penjualan  dan  biaya  yang  harus  dikeluarkan  oleh  UKM  di Balikpapan  maka  UKM  tersebut  dapat  menggunakan  analisis  BEP  agar  para  pemilk usaha  mengetahui  seberapa  besar  modal  yang  harus  dikeluarkan  dan  seberapa  besar penjualan yang harus dilakukan.

## SIMPULAN
Cbezt  Fried Chicken belum melakukan perencanaan laba  yang efektif dan hanya menetapkan  harga  jual  berdasarkan  harga  bahan  baku.  Setelah  dilakukan  analisis, diketahui  bahwa  harga  jual  yang  tepat  adalah  Rp  10.000/pcs,  yang  memungkinkan perusahaan untuk mencapai laba sebesar 30%. Untuk mencapai target laba, Cbezt Fried Chicken  perlu  menjual  14.557  pcs  ayam  goreng  dalam  3  bulan  atau  Rp  87.341.090, yang berarti target penjualan harian sebesar 202 pcs atau Rp 1.213.083 dengan asumsi berjualan 24 hari per bulan. Penting bagi Cbezt Fried Chicken untuk melakukan analisis biaya-volume-laba  (CVP)  guna  menentukan  titik  impas  dan  menghindari  kerugian. Selain  itu,  pemisahan  antara  kekayaan  pribadi  dan  usaha  perlu  dilakukan  untuk
pengelolaan  keuangan  yang  lebih  baik.  Dengan  menggunakan  teknologi  informasi seperti  aplikasi  pemesanan  online  dan  media  sosial,  Cbezt  Fried  Chicken  dapat menjangkau  lebih  banyak  pelanggan  dan  meningkatkan  omzet,  meskipun  awalnya dampaknya mungkin kecil.

## DAFTAR PUSTAKA
Aprilianti, F. D., & -, H. (2019). Pemanfaatan Metode Biaya Volume Laba Sebagai Alat Bantu  Perencanaan  Laba  Pada  Tahu  Baxo  Ibu  Pudji  Tahun  2017. Jurnal  Aktual Akuntansi Keuangan Bisnis Terapan (AKUNBISNIS) , 2 (1). https://doi.org/10.32497/akunbisnis.v2i1.1521
Aznedra, A., & Primadewi, D. (2019). Analisis Biaya Dan Volume Laba Sebagai Alat Bantu  Perencanaan  Laba  Pada  Pt.  Panca  Rasa  Pratama  Group. Measurement : Jurnal Akuntansi , 13 (2). https://doi.org/10.33373/mja.v13i2.2080
Belmo,  K.,  &  Neno,  M.  S.  (2020).  Analisis  Biaya-Volume-Laba  Sebagai  Alat Perencanaan  Laba  Pada  Pabrik  Tahu  Pink  Jaya  –  Oebufu,  KupanG. Journal  of Management : Small and Medium Enterprises (SMEs) , 13 (3). https://doi.org/10.35508/jom.v13i3.3308
Cahyadi,  N.  Y.,  &  Sulistiyo,  S.  (2018).  Analisis  Biaya  Volume  Laba  Sebagai  Alat Perencanaan  Laba  Pada  Cv  Waringin  Putih  Semarang. Jurnal  Aktual  Akuntansi Keuangan Bisnis Terapan (akunbisnis) , 1 (1).
https://doi.org/10.32497/akunbisnis.v1i1.1225
Hassanah,  A.,  &  Daud,  R.  M.  (2019).  Analisis  Cost  Volume  Profit  Sebagai  Alat Perencanaan  Laba  (Studi  Kasus  Pada  Umkm  Dendeng  Sapi  Di  Banda  Aceh). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Ekonomi Akuntansi , 4 (2), 190–214. https://doi.org/10.24815/jimeka.v4i2.12232
Mokoginta,  M.  I.,  Sondakh,  J.  J.,  &  Budiarso,  N.  S.  (2018).  Analisis  Biaya  Volume
Laba  Multi-Produk  Untuk  Perencanaan  Laba  Jangka  Pendek  Bijimerah  Coffee And Roastery. Going  Concern :  Jurnal  Riset  Akuntansi , 13 (02). https://doi.org/10.32400/gc.13.02.19108.2018
Palupi, Y., & Wulan, E. R. (2021). Analisis CVP (Cost Volume Profit) Sebagai Dasar Perencanaan Penjualan dan  Laba  yang Diharapkan Pada PT. Mayora  Indah Tbk. Jurnal Riset Akuntansi Dan Perbankan , 15 (2), 552–568.
Putri, D., & Septyawati, D. (2018). Analisis Biaya-Volume-Laba (Cost-Volume-Profit) Multiproduk  Sebagai  Alat  Perencanaan  Laba  Pada  Pt  Marinal  Indoprima  Di Sumenep. Aktiva: Jurnal Akuntansi Dan Investasi , 3 (2), 101–115. https://doi.org/10.35835/aktiva.v3n2.01
Rahmayani,  A.  N.,  &  Mardiyantika,  V.  (2020).  Penerapan  Metode  CVP  Sebagai  Alat Bantu  Analisis  Perencanaan  Laba  Dalam  Mencapai  Target  Perusahaan  (  Studi Kasus  Mebel  Bocah  Angon  Di  Dusun  Kalianyar  Deket  ,  Lamongan  ). Jurnal Penelitian Teori & Terapan Akuntansi (PETA) , 5 (1). https://doi.org/10.51289/peta.v5i1.422
Rahmayuni,  S.,  &  Masmuddin,  R.  (2019).  Analisis  Cost  Volume  Profit  Dalam Meningkatkan Pendapatan Pada Ukm Balikpapan. Sebatik , 23 (1). https://doi.org/10.46984/sebatik.v23i1.438
Suhara, A., & . A. (2018). Analisis Biaya-Volume-Laba Sebagai Alat Perencanaan Laba Jangka Pendek Pada Perusahaan Daerah Air Minum Tirta Tarum Kab. Karawang. Industry Xplore , 3 (1). https://doi.org/10.36805/teknikindustri.v3i1.361