## Pengaruh Quality of service dan Strategi Promotion Terhadap Kepuasan Pelanggan UMKM Kuliner di Badung
Asti Sedu Tegi 1 , Ni Made Yudhaningsih 2 , I Kadek Donny Wishanesta 3
1,2,3 Univesitas Mahendradatta E-mail: asthitegi09@gmail.com 1 , nimaneyudha@mail.com 2 , donnynesta28@gmail.com 3
Article History: Received: 20 Juli 2024 Revised: 20 Agustus 2024 Accepted: 23 Agustus 2024 Abstract:  This research aims to  analyze and test  the influence  between  the  variables  studied  in  this research. The influences tested include the partial and simultaneous  influence  of  quality  service  and promotion  on  customer  satisfaction.  The  type  of research  used  in  this  research  is  a  quantitative approach. The number of samples in this research was 130  Waroeng  Pan  Yoga  customers.  The  data collection  method  in  this  research  used  observation and  questionnaires.  The  measurement  scale  used  in this  research  is  the  Likert  scale.  The  data  analysis techniques  in  this  research  are  descriptive  analysis, classical  assumption  test,  multiple  linear  regression analysis and hypothesis testing consisting of the f test, t  test  and  determinant  coefficient.  The  data  in  this study was processed using SPSS 21 for Windows. The results of this research show that partially the quality service and promotion variables have a positive and significant  effect  on  customer  satisfaction,  which  is shown  by  values  of  0.005  and  0.006,  which  means <0.05.  Simultaneously,  the  quality  service  and promotion  variables  have  a  positive  and  significant influence  on  customer  satisfaction,  0.000,  which means  <0.05.  The  suggestion  in  this  research  is  for companies  to  pay  attention  to  quality  service  and promotion factors to increase customer satisfaction.

## Keywords: Quality Service,
Promotion, Customer Satisfaction

## PENDAHULUAN
Saat ini perkembangan bisnis di bidang kuliner sedang naik daun dan memiliki peluang yang  sangat  besar  jika  dibandingkan  dengan  jenis  bisnis  lainnya  dan  para  visioner  bisnis memiliki minat yang sangat besar terhadap bisnis kuliner, hal ini karena bisnis di bidang kuliner merupakan  hal  yang  sangat  penting.  bisnis  yang  bermanfaat,  dan  di  masa  globalisasi,  minat masyarakat juga sangat besar.
Usaha mikro kecil dan Menengah (UMKM) adalah unit usaha produktif yang dilakukan oleh  individu  atau  pelaku  usaha  di  setiap  bidang  usaha.  UMKM  juga  berperan  besar  dalam membantu lebih mengembangkan perekonomian daerah di tingkat kota dan kabupaten, hal ini karena  UMKM  merupakan  produk  pembuat  dan  pembeli  yang  sangat  besar  sehingga  uang mengalir dari dan oleh UMKM itu sendiri. Salah satu UMKM yang tidak pernah mati dalam

## 494
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
bisnis  kuliner  karena  dalam  istilah  kuliner  adalah  barang  yang  diolah  sebagai  makanan, makanan  tersebut  sebagai  lauk  pauk,  makanan  dan  minuman  yang  diolah  sehingga  menjadi makanan atau minuman. yang dapat dinikmati sebagai bahan makanan yang digunakan untuk penyembuhan tubuh. masyarakat, maka bisnis kuliner ini akan terus diminati selama masyarakat membutuhkan  makanan  dan  minuman.  Beberapa  Usaha  Kecil  Menengah  (UMKM)  bidang kuliner yang berlokasi di Badung, Usaha Kecil Menengah (UMKM) adalah usaha yang dibuat dengan  menggunakan  teknik  display  terkomputerisasi  dan  digunakan  untuk  memperluas penjualan produk UMKM di Badung. Salah satu strategi pemasaran yang semakin populer  dan  efektif  dalam  meningkatkan  penjualan  UMKM  adalah  Digital  Marketing. Melalui  digital  marketing,  UMKM  dapat  memanfaatkan  berbagai  platform  digital  untuk mempromosikan  produk  mereka,  meningkatkan  ekuitas  merek,  serta  memperluas  jangkauan konsumen. Strategi pemasaran berbasis digital marketing juga dapat  meningkatkan daya jual produk UMKM. Dalam memperluas penjualan, ada beberapa hal yang perlu diutamakan oleh UMKM kuliner dalam memanfaatkan display terkomputerisasi, yaitu pemanfaatan media sosial seperti  Facebook,  Instagram,  Twitter,  TikTok,  konten  iklan,  dan  lain-lain  untuk mempromosikan  produk.  UMKM  juga  dapat  menggunakan  fitur  iklan  pada  media  sosial tersebut untuk menjangkau target pasar yang lebih luas. Penggunaan website juga dapat menjadi pilihan strategi digital marketing yang tepat. Dengan melakukan strategi digital marketing yang tepat,  UMKM  kuliner  badung  dapat  meningkatkan  penjualan  dan  meningkatkan  keuntungan bisnis mereka.
Setiap  pelaku  bisnis  diharapkan  peka  terhadap  setiap  perubahan  yang  terjadi  dan menempatkan arah pada kepuasan pelanggan sebagai  tujuan mendasar (Kotler, 2005). Untuk memberikan kepuasan kepada pelanggan, perusahaan pada awalnya harus berkonsentrasi pada kebutuhan  dan  kebutuhan  pembeli  saat  ini  dan  masa  depan.  Seperti  yang  ditunjukkan  oleh Kotler (2005), kepuasan pelanggan adalah sensasi kepuasan atau frustrasi individu yang muncul setelah  membandingkan  persepsi  atau  kesan  mereka  terhadap  penyajian  (konsekuensi)  suatu produk  yang  diciptakan  oleh  perusahaan.  Kepuasan  konsumen  dicirikan  sebagai  reaksi pelanggan terhadap korelasi antara minat masa lalu dan eksekusi yang tulus. Salah satu elemen yangmenentukan  loyalitas  konsumen  adalah  kesan  pelanggan  terhadap  sifat  barang  atau administrasi.
Perusahaan diharapkan dapat memuaskan kerinduan dan kebutuhan pelanggannya dengan memberikan dukungan yang berkualitas, sehingga pelanggan merasa dihargai dan mendapatkan kepuasan  tersendiri.  Pelayanan  yang  baik  merupakan  salah  satu  faktor  penting  dalam  bisnis restoran.  Hal  ini  dikarenakan  pelayanan  berperan  dalam  menjaga  kepuasan  pelanggannya. Memberikan  pelayanan  yang  maksimal  memberikan  dampak  positif  terhadap  kepuasan pelanggan.  kepuasan  konsumen  adalah  cara  untuk  membuat  kemajuan  suatu  perusahaan. Kepuasan  konsumen  telah  menjadi  ide  fokus  dalam  menampilkan  hipotesis  dan  praktik,  dan merupakan  salah  satu  tujuan  mendasar  dalam  praktik  bisnis.  kepuasan  konsumen  menambah berbagai aspek penting, misalnya, menciptakan keandalan konsumen, meningkatkan ketenaran organisasi, mengurangi keserbagunaan biaya, mengurangi biaya pertukaran di masa depan, dan meningkatkan  kemahiran  dan  efisiensi  pekerja.  Peneliti  Fitria  Wulandari  (2020).  Kepuasan dapat diartikan sebagai kedekatan antara pelaksanaan produk dengan pelayanan yang didapat yang  diantisipasi  pembeli.  Pemenuhan  pembeli  adalah  hal  yang  utama.  Untuk  memenuhi kebutuhan pembeli, hal ini harus dilakukan secara produktif atau dalam kesepakatan yang saling menguntungkan, khususnya dalam keadaan di  mana kedua pihak merasa  terpenuhi  dan tidak ada yang dirugikan.
Menurut  Kotler  (2000),  kualitas  pelayanan  adalah  keseluruhan  atribut  tenaga  kerja  dan produk yang menunjukkan kapasitasnya untuk
memenuhi  kebutuhan  pelanggan,  baik  yang  sudah  jelas  maupun  yang  disimpan.  Bagi perusahaan yang bekerja di bidang bantuan, menawarkan bantuan berkualitas kepada pelanggan merupakan  persyaratan  mutlak  jika  perusahaan  mempunyai  keinginan  untuk  membuat kemajuan.  kualitas  pelayanan  direstoran  dimulai  dari  penyambutan  pelanggan,  penyajian makanan/minuman  hingga  pelanggan  keluar  dari  restoran.  Kualitas  layanan  adalah  derajat kehebatan yang diharapkan pelanggan dan pengendalian derajat kehebatan ini untuk memenuhi asumsi  pelanggan  (Tjitopno,  2004).  Kualitas  pelayanan  dapat  diartikan  sebagai  proporsi seberapa  baik  derajat  kualitas  yang  diberikan  memenuhi  asumsi  pelanggan  (Wijaya,  2011). Kualitas pelayanan yang luar biasa memberikan dampak positif terhadap kepuasan pelanggan. Penelitian yang dilakukan purnama sary silitonga (2021) menyatakan bahwa kualitas layanan berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen. Hal serupa juga ditegaskan oleh Muhammad Iqbal (2019) bahwa terdapat pengaruh besar kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan. Dan  menurut  Fahtira  Virdha  Noor  (2020)  mengungkapkan  bahwa  kualitas  pelayanan  juga mempengaruhi  kepuasan  konsumen  secara  mendasar.  Karakteristik  pada  kualitas  pelayanan memiliki  5  dimensi  yakni  bukti  fisik  (tangibles),  kehandalan  (realiability),  daya  tanggap (responsiveness), jaminan (assurance), dan empati (emphaty). Kemajuan dan sifat administrasi yang diberikan oleh perusahaan serta loyalitas konsumen sangat erat kaitannya dengan manfaat yang akan diperoleh perusahaan. Selain itu, dengan kemajuan dan kualitas layanan yang sesuai dengan keinginan pembeli akan mengikat pembeli sehingga perusahaan
tertanam pada pelanggan. Hal ini jelas bermanfaat bagi organisasi karena pembeli dapat meningkatkan  implikasinya  kepada  teman,  keluarga,  atau  orang  lain  untuk  mengonsumsi produk atau layanan dari perusahaan tesebut.
Selain kualitas layanan strategi promosi juga merupakan hal yang sangat penting dalam menjalankan  bisnis.  Strategi  adalah  metodologi  umum  yang  berhubungan  dengan  pikiran, mengatur suatu gerakan dalam rentang waktu tertentu. Menurut Marrus, strategi adalah proses pengambilan keputusan bagi perusahaan yang menekankan pada upaya untuk mencapai tujuan dan  sasaran.  Kemajuan  dan  sifat  administrasi  yang  diberikan  oleh  perusahaan  serta  loyalitas konsumen  sangat  erat  kaitannya  dengan  manfaat  yang  akan  diperoleh  organisasi.  Selain  itu, dengan kemajuan dan kualitas layanan yang sesuai dengan keinginan pembeli akan mengikat pembeli  sehingga  perusahaan  tertanam  pada  pelanggan.  Hal  ini  jelas  menguntungkan  bagi perusahaan  karena  pembeli  dapat  melakukan  promosi  secara  tidak  langsung  seperti  promosi produk dari mulut ke mulut (word of mouth) kepada teman, keluarga ataupun kepada orang lain dan promosi melalui media sosial. Menurut siverman menyatakan bahwa komunikasi word of mouth  adalah  komunikasi  internasional  yang  terjadi  antara  individu  atau  dengan  individu lainnya.
Promosi  merupakan  ujung  tombak  untuk  mendapatkan  pelanggan  dengan  berbagai macam daya tarik yang diberikan. Seperti yang ditunjukkan oleh Philip Kotler (2005), latihan dengan waktu terbatas mendorong upaya yang memberikan upaya berbeda untuk mendorong keinginan mencoba atau membeli produk atau barang. Semua latihan khusus diperkirakan akan berdampak pada perilaku
pembeli.  Inti  dari  promosi  adalah  memberikan  data,  mengingatkan  dan  meyakinkan pembeli  tentang  suatu  bantuan  atau  barang.  Kemajuan  adalah  salah  satu  Faktor  penentu kemajuan pameran adalah bahwa kemajuan pada dasarnya adalah jenis korespondensi promosi. (Tjiptono,  2002).  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Sari  dan  Paludi  (2020)  menyatakn  bahwa

## 496
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
terdapat  pengaruh  signifikan  antara  promosi  dengan  kepuasaan  pelanggan.  Penelitan  lainnya yang  dilakukan  oleh  Ni  luh  Garnisa  Dwinatari  (2022)  mendapatkan  hasil  yang  sama  yaitu promosi berpengaruh signifkan terhadap kepuasan konsumen. Dari uraian diatas maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian tentang quality service, promotion dan kepuasan pelanggan yang dilakukan di waroeng pan yoga. dalam penelitian ini ada dua permasalahan yaitu quality service dan promotion dimana perusahaan masih menyampingkan kualitas pelayanan sehingga mengurangi  minat  pengunjung  begitu  pula  dengan  promosi  yang  seharusnya  dikuasai  dalam bidang bisnis atau perusahaan namun di waroeng pan yoga belum sepenuhnya memanfaatkan media sosial atau kurang update promosi melalui tik-tok instragram, facebook dan twitter. Dan di  dukung  oleh  beberapa  review  google  maps  dan  pemilik  akun  Wahyu  Ardika  dan  Ketut Sudarsana yang menyatakan bahwa kualitas pelayanan dan promosi masih belum sepenuhnya terlaksakan seperti makanan cepat saji lama di keluarkan karena keterbatasan karyawan.
Waroeng  pan  yoga  yang  bediri  sejak  9  september  2016  merupakan  salah  satu  rumah makan  yang  terletak  di  jalan  uluwatu  01  no  79  jimbaran  bali  badung  kuta  selatan.  Waroeng makanan  ini  menjual  berbagai  jenis  makanan.  Harga  yang  ditawarkan  Waroeng  Pan  Yoga masuk  akal  bagi  konsumen  dan  berbeda-beda.  Menu  makanan  dan  minuman  pun  beragam, terutama masakan ikan yang menjadi andalan mereka. Selain menunya yang berbeda, pemilik kafe ini juga fokus pada fasilitas. Ada beberapa pilihan kafe di dekat waroeng pan yoga, Ada banyak hal yang dipikirkan pelanggan saat memutuskan untuk memilih kafe tertentu. Pemilik kafe berupaya memenuhi standar yang dipertimbangkan pelanggan, baik itu kualitas layanan, kemajuan,  atau  lokasi.  Sehingga  dapat  memberikan  kepuasan  kepada  pembeli.  Jika  hal  ini diabaikan  maka  akan  terjadi  kesenjangan  antara  keinginan  (asumsi)  pembeli  dengan  kualitas pelayanan., promosi  serta lokasi  yang ada dirumah makan. Oleh karena itu berhasil tidaknya rumah makan dalam berkomunikasi dengan para pelanggan tergantung pada kualitas pelayanan yang terbaik,  promosi  dan harga yang terjangkau dengan lokasi yang mudah dijangkau pula. Persaingan  dalam  bisnis  juga  dirasakan  oleh  Waroeng  Pan  Yoga  yang  merupakan  restoran dengan  konsep  tradisional  modern  dengan  berbagai  macam  menu  makanan  dan  minuman. Waroeng Pan Yoga mengalami perubahan dari segi penjualan.

## Table 1. Data Penjualan Tahun 2019-2023 Waroeng Pan Yoga
Tahun Total Penjualan 2019 Rp  3.447.010.534 2020 Rp  2.730.839.466 2021 Rp 3.461.678.933 2022 Rp 3.683.844.300 2023 Rp 3.367.688.600 Sumber: Waroeng Pan Yoga
Berdasarkan Tabel 1. di atas dapat di ketahui bahwa pada kurun 5 tahun terakhir yaitu dari tahun 2019 sampai dengan tahun 2023. Penjualan waroeng pan yoga mengalami fluktuasi yaitu 2019 sebesar 3.447.010.534 pada tahun 2020 mengalami penurunan tercatat jumlah penjualan Rp 2.730.839.466 pada tahun 2021 mengalami kenaikan penjualan sebesar Rp 3.461.678.933. Sedangkan  pada  tahun  2022  mengalami  kenaikan  dari  tahun  sebelumnya  dengan  jumlah penjualan sebesar Rp 3.683.844.300 dan Pada tahun 2023 mengalami penurunan dengan jumlah penjualan  Rp  3.367.688.600.  Hal  ini  dapat  bisa  di  sebabkan  karena  kurangnya  kualitas
pelayanan  dan  promosi  pada  waroeng  pan  yoga.  Berdasarkan  permasalahan  di  atas  peneliti tertarik meneliti dengan judul “Pengaruh Quality of service dan Strategi Promotion Terhadap Kepuasan Pelanggan UMKM Kuliner di Badung”.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini bersifat kuantitatif. Sugiyono menyatakan bahwa metode penelitian Positif termasuk penelitian kuantitatif karena berlandaskan filosofi positivisme dan digunakan untuk penelitian pada sampel atau populasi tertentu, pengumpulan data menggunakan instrumen untuk penelitian, analisis data statistik dengan tujuan menguji spekulasi yang telah dituangkan dalam eksplorasi. Objek penelitain dalam penelitian ini adalah kepuasan pelanggan Waroeng Pan Yoga dengan fokus quality service dan promotion yang dlakukan.
Penelitian ini merupakan penjelasan berdasarkan rumusan masalah dan tujuan penelitian yang telah dibahas sebelumnya. Penjelasan tersebut bertujuan untuk menguji hubungan antar variabel yang dihipotesiskan; terbukti bahwa suatu hipotesis akan diuji, dan hipotesis tersebut menggambarkan  hubungan  antara  dua  variabel  untuk  melihat  apakah  variabel  yang  satu mempunyai  pengaruh  terhadap  variabel  yang  lain  dan  apakah  variabel  tersebut  berhubungan dengan variabel yang lain. (Mulyadi, 2011).

## HASIL DAN PEMBAHASAN (Times New Roman, size 12) Hasil
1. Uji Validitas
Table 2. Hasil Uji Validitas Quality Service  (X1),  promotion (X2)  dan Kepuasan
pelanggan (Y) No Instrumen Item Total Correlation Nilai r Tabel Keteranan Quality Service (X1) 1 QS1 0.651** 0,1723 Valid 2 QS2 0.647** 0,1723 Valid 3 QS3 0.734** 0,1723 Valid 4 QS4 0.634** 0,1723 Valid 5 QS5 0.604** 0,1723 Valid Promotion (X2) 1 PI1 0. 589** 0,1723 Valid 2 PI2 0. 695** 0,1723 Valid 3 PI3 0. 738** 0,1723 Valid 4 PI4 0. 777** 0,1723 Valid 5 PI5 0. 721** 0,1723 Valid Kepuasan Pelanggan (Y) 1 KPL1 0.883** 0,1723 Valid 2 KPL2 0. **896 0,1723 Valid
Hasil  perhitungan  uji  validitas  terhadap  kuisioner  variabel quality  service , promotion dan  kepuasan  pelanggan  menunjukkan  bahwa  seluruh  kuesioner dinyatakan valid karena item tersebut lebih besar dari r tabel yaitu 0,1723. Maka dapat disimpulkan bahwa seluruh  butir indikator valid sehingga  dapat  digunakan sebagai instrumen penelitian.

## 498
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
2. Uji Realibilitas
Table 3. Hasil Uji Reliabilitas No Variabel Penelitian Alpha Nilai Minimum Alpha Keterangan 1 Quality service 0.751 0.60 Reliabel 2 Promotion 0,778 0.60 Reliabel 3 Kepuasan Pelanggan 0,888 0.60 Reliabel
Berdasarkan  tabel  3  diatas  dapat  dikatakan  bahwa  hasil  perhitungan  uji realibilitas variabel quality service, promotion dan kepuasan pelanggan menunjukkan bahwa seluruh pertanyaan kuisioner reliabel karena nilai cronbach’s alpha untuk item pertanyaan  tersebut  lebih  besar  dari  0,60.  Maka  disimpulkan  bahwa  seluruh pertanyaan dalam kuisioner dinyatakan reliabel dan dapat dipercaya untuk mengambil data.
3. Uji Asumsi Klasik
a. Hasil Uji Normalitas Data

## Gambar 1. P-P Plot Normalitas
Berdasarkan gambar diatas, dapat dilihat bahwa sebaran titik-titik residual berada di sekitar garis normal karena mendekati atau rapat dengan garis diagonal. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa regresi telah memenuhi persyaratan normalitas  (distribusi  normal)  dimana  data  yang  baik  dan  layak  digunakan adalah data yang memiliki distribusi normal.
b. Hasil uji multikolinieritas
Uji multikolinieritas diperlukan untuk mengetahui ada tidaknya kemiripan antar  variabel  independen  pada  model  regresi.  Kemiripan  antar  variabel independen  dalam  suatu  model  akan  menyebabkan  terjadinya  korelasi  yang sangat kuat antara variabel independen dengan variabel independen yang lain.
Table 4. Hasil Uji Multikolinieritas
Hasil uji melalui Variance Inflation Factor (VIF) masing-masing variabel independent memiliki VIF tidak lebih dari 10 dan tidak kurang dari 0,1. Maka dapat  dinyatakan  bahwa  model  regresi  linier  berganda  pada  tabel  4.  di  atas terbebas dari uji asumsi klasik multikolinieritas, dimana model regresi yang baik adalah  tidak  terjadinya  korelasi  diantara  variabel  bebas  atau  tidak  terjadi multikolinieritas.
c. Hasil Uji Heterokedastisitas
Menurut Ghozali (2001) uji heteroskedastisitas bertujuan untuk  menguji apakah  dalam model regresi terjadi ketidaksamaan  variance  residual dari satu pengamatan  ke  pengamatan  lain.  Salah  satu  pengujian  yang  bisa  digunakan untuk  menguji  heterokedastisitas  adalah  dengan  melihat  plot  tertentu,  seperti titik-titik pada scatter plot yang membentuk suatu pola teratur (bergelombang, melebar,  kemudian  menyempit),  maka  mengidentifikasikan  telah  terjadi heterokedastisitas. Sedangkan jika tidak ada pola tertentu pada scatter plot, serta titik-titik yang menyebar di atas dan di bawah angka 0 pada sumbu Y, maka tidak terjadi heteroskedastisitas.
Berdasarkan gambar 2 di atas dapat diketahui bahwa titik-titik temu tidak membentuk  pola  tertentu  dan  sebagian  besar  menyebar.  Hal  ini  menandakan bahwa model regresi tidak terdapat masalah heteroskedastisitas.
4. Hasil Uji Analisis Regresi Linear Berganda Analisis ini digunakan untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh antara quality of service dan promotion terhadap kepuasan pelanggan waroeng pan yoga. Adapun
Model
Unstandardized
Coefficients Standardized Coefficients t Sig. Collinearity Statistics B Std. Error Beta Tolerance VIF 1 (Constant) 2.708 .848 3.192 .002 Quality service .134 .047 .277 2.858 .005 .636 1.571 Promotion .123 .044 .272 2.812 .006 .636 1.571
Gambar 2. Hasil Uji Heterokedastisitas

## 500
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
hasil analisis regresi berganda dapat dilihat pada table 5 berikut:
Table 5. Hasil Uji Analisis Regresi Linear Berganda
Berdasarkan  hasil  analisis  regresi  linear  berganda  pada  tabel  4.13  dapat diperoleh persamaan:
𝑌 = 2.708 + 0.134𝑋 1 + 0.123𝑋 2
Arti persamaan tersebut dapat dijelaskan sebagai berikut:
a. Konstanta sebesar 2,708, ini berarti bila quality service (X1) dan promotion (X2) tidak  mengalami  perubahan  (konstan),  maka  kepuasan  pelanggan  (Y)  akan meningkat sebesar 2,708.
b. Koefisien quality  service 0.134,  ini  berarti  apabila quality  service (X1) meningkat  1  poin,  maka  jumlah  kepuasan  pelanggan  (Y)  akan  meningkat sebesar  0.134 dengan asumsi variabel lain konstan, demikian juga sebaliknya. Ini berarti quality service berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan.
c. Koefisien promotion 0.123, ini berarti apabila promotion (X2) meningkat 1 poin, maka jumlah  kepuasan pelanggan  (Y) akan meningkat sebesar  0.123 dengan asumsi variabel lain konstan, demikian juga sebaliknya. Ini berarti promotion berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan.
d. Dilihat  dari  nilai  koefisien  pada  diatas,  variabel  yang  paling  dominan  terhadap kepuasan pelanggan (Y) adalah variabel quality service (X1) karena memiliki nilai koefisien Beta sebesar 0,277.
5. Uji Koefisien Determinasi
Analisis  determinasi  bertujuan  untuk  mengetahui  seberapa  besar  pengaruh variabel quality service dan promotion terhadap kepuasaan pelanggan waroeng pan yoga. Dari hasil perhitungan SPSS yang dapat dilihat pada tabel berikut ini:

## Table 6. Hasil Analisis Determinasi
Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Durbin- Watson 1 .492 .242 .230 .82221 1.941
Berdasarkan  tabel  tersebut  diperoleh  koefisien  determinasi  sebesar  0,492  ini  berarti 49,2%  kepuasan  pelanggan  dipengaruhi  oleh quality  service dan promotion, sedangkan sisanya sebesar 50,8 % dipengaruhi oleh variabel lainnya yang tidak di teliti dalam penelitian ini.
6. Uji Hipotesis
a. Uji ( t-Test )
Model
Unstandardized
Coefficients Standardized Coefficients t Sig. Collinearity Statistics B Std. Error Beta Tolerance VIF 1 (Constant) 2.708 .848 3.192 .002 Quality service .134 .047 .277 2.858 .005 .636 1.571 Promotion .123 .044 .272 2.812 .006 .636 1.571
Table 7. Hasil Uji t
1) Berdasarkan  tabel  diatas  variabel quality  service (X1)  memiliki  nilai signifikansi sebesar 0,005 yang berarti < 0.05.  Dapat disimpulkan bahwa secara  parsial quality  service (X1)  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap kepuasan pelanggan (Y) Waroeng Pan Yoga.
2) Berdasarkan  tabel  diatas  variabel promotion (X2)  memiliki  nilai signifikansi sebesar 0,006 yang berarti < 0.05.  Dapat disimpulkan bahwa secara parsial promotion (X2) berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan (Y) Waroeng Pan Yoga.
b. F test
Table 8. Hasil Uji F Model Sum of Square df Mean Square F Sig 1 Regression 27.375 2 13.687 20.247 0.000 Residual 85.856 127 .676 Total 113.231 129
Berdasarkan  tabel  diatas  menunjukan  bahwa  nilai  F-hitung  diperoleh sebesar  20.247  dengan  tingkat  signifikansi  sebesar  0,000.  Ini  berarti  ada pengaruh  posittif  dan  signifikansi  secara  bersma–sama  antara quality  service (X1) dan promotion (X2)  terhadap kepuasan pelanggan (Y).

## Pembahasan
Dari hasil dari penelitian diatas dapat diperoleh:
1. Berdasarkan  hasil  analisis  regresi  linier  berganda  variabel Quality  Service (X1) diperoleh β1= 0.134, ini berarti apabila Quality Service (X1) meningkat 1 poin, maka jumlah  kepuasan  pelanggan  (Y)  akan  meningkat  sebesar  0.134  dengan  asumsi variabel  lain  konstan,  demikian  juga  sebaliknya.  Ini  berarti quality  service berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan. dan berdasarkan hasil uji t variabel quality  service (X1)  memiliki  nilai  signifikansi  sebesar  0,005  yang  berarti  <  0.05. Dapat disimpulkan bahwa secara parsial quality service (X1) berpengaruh positif dan signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan  (Y)  Waroeng  Pan  Yoga.hipotesis  1(H1) dapat  diterima.  Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh Purnama Sary Silitonga  (2021) dan Muhammad  Iqbal (2019)
2. Berdasarkan hasil analisis regresi linier berganda variabel promotion (X2) diproleh nilai β2=  0.123, ini berarti apabila promotion (X2) meningkat 1 poin, maka jumlah kepuasan pelanggan  (Y) akan meningkat sebesar 0.123 dengan asumsi variabel lain
Model
Unstandardized
Coefficients Standardized Coefficients t Sig. Collinearity Statistics B Std. Error Beta Tolerance VIF 1 (Constant) 2.708 .848 3.192 .002 Quality service .134 .047 .277 2.858 .005 .636 1.571 Promotion .123 .044 .272 2.812 .006 .636 1.571

## 502
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
konstan, demikian juga sebaliknya. Ini berarti promotion berpengaruh positif terhadap kepuasan  pelanggan  dan  berdasarkan  hasil  uji  t  variabel promotion (X2)  memiliki nilai signifikansi sebesar 0,006 yang berarti < 0.05.  Dapat disimpulkan bahwa secara parsial promotion (X2)  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan pelanggan (Y) Waroeng Pan Yoga. Sehingga hipotesis 2 (H2) dapat diterima.
3. Berdasarkan hasil nilai F-hitung diperoleh sebesar 20.247 dengan tingkatsignifikansi sebesar 0,000. Ini berarti ada pengaruh posittif dan signifikansi secara bersama – sama antara quality service (X1) dan promotion (X2) terhadap kepuasan pelanggan (Y).

## KESIMPULAN
Penelitian ini menjelaskan tentang pengaruh quality of service dan strategi promotion terhadap kepuasan pelanggan UMKM kuliner di badung. Berdasarkan rumusan  masalah  yang  telah  dibahas penulis  sebelumnya  dan  dari  hasil  pengujian  data  yang  telah  dilakukan,  sehinggan  dapat  ditarik beberapa kesimpulan sebagai berikut :
1. Quality  Service berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan  pelanggan Waroeng Pan Yoga. Hal ini berarti  kualitas pelayanan yang baik  dan  service  yang nyaman  seperti  tempat,  pelayanan,  informasi  serta  kemampuan  untuk  memberikan perhatian penuh kepada pelanggan untuk memenuhi  kepuasan pelanggan.
2. Promotion berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan Waroeng Pan Yoga. Hal ini  berarti promosi  yang dilakukan waroeng pan yoga  memberikan rasa  puas  kepada  pelanggan  seperti  promosi  melalui  media  sosial  dan  penawaran produk secara langsung.
3. Quality  service dan promotion berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kepuasan pelanggan  Waroeng  Pan  Yoga.  Hal  ini  berarti  kualitas  pelayanan  dan  promosi  yang dilakukan  waroeng  pan  yoga  sudah  menumbuhkan  rasa  puas  bagi  pelanggan  seperti tempat, informasi, periklanan serta hasil yang dirasakan.

## DAFTAR REFERENSI
Akakip, F. E. D., Ariwijaya, H., & Milang, I. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Promosi Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Hotel Santika Luwuk. Aksara: Jurnal Ilmu Pendidikan Nonformal, 9(1), 485-500.
Alvianna,  S.,  &  Hidayatullah,  S.  (2020).  Pengaruh  Kualitas  Harga  Layanan  Dan  Kepuasan Terhadap Kesetiaan Usia Millenial Berkunjung Ke Tempat Wisata. Media Wisata, 18(1), 69-80. Epuasan Melalui Keputusan Pengunjung. Management Analysis Journal, Wijaya, T. 2011. Manajemen Kualitas Jasa. Edisi 1. Indeks. Jakarta
Aprilianti,  N.,  Surtiani,  A.,  &  Johan,  A.  (2023).  Kinerja  Bisnis  UMKM  Kota  Bandung:  Peran Strategi  Bauran  Pemasaran  Dan  Kualitas  Pelayanan  (Studi  Pada  Rumah  Makan  Sambel Mitoha Bandung). Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ), 4(6), 8450- 8461.
Ariyani, R. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Promosi  Terhadap; Kepuasan Pelanggan, Perceived  Value,  Dan  Loyalitas  Pelanggan  Terhadap  Pengguna  Shopee  Food  Di  Kota Yogyakarta.
Baharsyah,  S.,  Nurhasan,  N.,  &  Hasanudin,  H.  (2023).  Pelatihan  Manajemen  Pemasaran  untuk Peningkatan  Kualitas  Pelayanan  dan  Promosi  pada  Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah. Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(3), 298-307.
Budiono,  A.  (2020).  Pengaruh  kualitas  pelayanan,  harga,  promosi,  dan  citra  merek  terhadap
kepuasan  pelanggan  melalui  keputusan  pembelian.  Equilibrium:  Jurnal  Penelitian Pendidikan dan Ekonomi, 17(02), 1-15.
Budiono, A. (2021). Pengaruh kualitas produk, persepsi harga, promosi, lokasi, kualitas pelayanan terhadap  loyalitas  konsumen  melalui  kepuasan  konsumen  di  rumah  makan  Bebek  Kaleo Tebet Jakarta Selatan dimasa
pandemi COVID-19. SEGMEN Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 17(2), 223- 247.
Dalilah,  N.,  &  Prawoto,  P.  (2023).  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Promosi  dan  Kualitas  Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan di Kopi Kenangan. MAMEN: Jurnal Manajemen, 2(2), 186- 197.
Dani, K. (2022). Pengaruh Strategi Promosi Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Donatur Inisiatif Zakat Indonesia (Izi) Di Kota Bandar Lampung Dalam perspektif ekonomi islam (Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung).
Dharman, D. (2024). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Strategi Pemasaran Syariah, Terhadap  Kepuasan  Konsumen  Dan  Kepercayaan  Konsumen  Pada  UMKM  Mohawi Konawe Kepulauan. Journal of Management and Creative Business, 2(2), 209-228.
Eko, S. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Promosi Terhadap Loyalitas Konsumen Melalui Kepuasan  Konsumen  Pada  Garasi  Barbershop  Di  Cikarang  (Doctoral  dissertation, Universitas Pelita Bangsa).
Fadhilah,  N.  N.  H.,  Nurlatifah,  P.,  Hidayaty,  D.  E.,  &  Sandi,  S.  P.  H.  (2023).  Promosi  Dan Kepuasan  Konsumen  Pada  UMKM  Halaman  Rumah.  Innovative:  Journal  Of  Social Science Research, 3(2), 10139- 10147.
Ghozali,  Imam,  (2001)  Aplikasi  Analisis  Multivariate  dengan  Program  SPSS,  Badan  Penerbit Universitas Diponegoro, Semarang.
Ghozali,  Imam,  (2001)  Aplikasi  Analisis  Multivariate  dengan  Program  SPSS,  Badan  Penerbit Universitas Diponegoro, Semarang.
Ghozali, Imam. (2001). Aplikasi Analisis Multivarian dengan Program SPSS. Bandung : Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Jayanti, K. F., Fatimah, F., & Izudin, A. (2022). Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan, Promosi Dan Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Jasa Pengiriman Barang Jne Di Besuki. Relasi: Jurnal Ekonomi, 18(1), 182-191.
Jenah, N. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Promosi Terhadap Kepuasan Nasabah Dengan Keputusan Membeli Sebagai Variabel Intervening Pada BRI Life Banjarmasin. KINDAI, 18(2), 227-244.
Kotler, Philip (2005), Manajemen Pemasaran, Edisi 13, Jilid 1, Terjemahan, Penerbit Erlanggan, Jakarta.
Kotler, Philip. 2001. Manajemen Pemasaran di  Indonesia : Analisis, perencanaan, implementasi dan pengendalian. Salemba Empat. Jakarta
Kurnialis,  S.  (2024).  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Kualitas  Pelayanan  Dan  Promosi  Penjualan Terhadap Peningkatan Penjualan Menurut Perspektif Ekonomi Islam (Studi Kasus: Umkm Bakery  Dikecamatan  Bengkalis-  Bantan  Kabupaten  Bengkalis)  (Doctoral  dissertation, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau).
Rezeki, S., & Rinaldi, M. (2020). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Promosi Terhadap Kepuasan Pelanggan  OVO  (Studi  Kasus  Pada  Mahasiswa  STIE  Eka  Prasetya).  Jurnal  Manajemen Bisnis Eka Prasetya Penelitian Ilmu Manajemen, 6(2), 9-20.
Saputra, I. H. (2022). Pengaruh Strategi Promosi, Pelayanan, Dan Kualitas Produk Terhadap Minat Beli Konsumen (Studi Kasus Pada Usaha UMKM Warung Nasi Balap Lincak)(Doctoral

## 504
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
dissertation, Universitas Alma Ata Yogyakarta).
Sari,  D.  K.,  &  Paludi,  S.  (2020).  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan,  Kualitas  Produk  Dan  Promosi Terhadap Kepuasan Pelanggan Di Restoran Uccello. Stein Erepository, 15(1).
Sofyan, C., Sepang, J., & Loindong, S. (2019). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga Dan Lokasi Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Wht’s Up Café Manado. Jurnal Emba: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 7(3).
Sudirman,  R.,  &  Firdaus,  T.  R.  (2022).  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan  Dan  Promosi  Terhadap Kepuasan Pelanggan D’dhave Hotel Purus Padang. Matua Jurnal, 4(1), 201-214.
Sukarsih, N. K. O., &  Suputra, G. A. (2021). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, Lokasi  Dan Promosi Terhadap Kepuasan Konsumen Di Restoran Habitat Ubud. WidyaAmrita: Jurnal Manajemen, Kewirausahaan dan Pariwisata,
1(3), 861-872.
Sukmanawati,  S.,  &  Purwati,  S.  (2022).  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan,  Harga,  Dan  Promosi Terhadap Kepuasan Pelanggan Grab. Jurnal Manajemen Almatama, 1(1), 61-84.
Suryani, R., Sitompul, P. N., & Tanjung, F. S. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Promosi Terhadap  Kepuasan  Pelanggan  Pada  Grapari  Telkomsel  Binjai.  Jurnal  Manajemen  Dan Akuntansi Medan, 4(1), 154-170.
Sustiyatik, E. (2020). Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Promosi Terhadap Kepuasan Pelanggan.
Jurnal Aplikasi Pelayaran Dan Kepelabuhanan, 10(2), 175-184.