INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 3 Nomor 2 Tahun 2023 Page 7564-7578 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative

## Evaluasi Penanganan Panen dan Pasca Panen Padi di Desa Pinang Luar Kecamatan Kubu Kabupaten Kubu Raya
Renny Anggraini 1 ✉ , Tuti Sugiarti 2 , Astri Oktafiani 3
(1) Budidaya Tanaman Pangan, Politeknik Tonggak Equator
(2) Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Barat
(3) Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Barat
Email : ynner@yahoo.com 1 ✉

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana penanganan panen dan pascapanen padi di Desa  Pinang  Luar  Kecamatan  Kubu  Kabupaten  Kubu  Raya.  Metode  penelitian  kualitatif  deskriptif adalah metode yang digunakan dalam penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) Petani padi di Desa Pinang Luar masih menggunakan benih padi lokal dan alat panen tradisional berupa ani- ani untuk menyesuaikan jenis benih yang dibudidayakan; 2) Penanganan pasca panen padi di Desa Pinang Luar masih bersifat semi mekanis, hanya terdapat 1 mesin pasca panen yang digunakan oleh petani yaitu mesin perontok padi (power thresher); dan 3) Beberapa proses pasca panen padi yang dilakukan  di  Desa  Pinang  Luar  dapat  meningkatkan  susut  hasil  panen  diantaranya  adalah  proses perontokan dengan dipukul dan dibanting, pengeringan alami dengan pembalikan padi hanya 2-3 kali sehari, pengemasan menggunakan karung yang tidak steril (bekas pupuk), penumpukan tanpa alas (palet), dan penyimpanan pada tempat yang belum memadai.
Kata Kunci: Evaluasi, Penangangan Panen Dan Pasca Panen, Padi

## Abstract
This study aims to learn how to handle harvest and  postharvest rice in Pinang Luar Village, Kubu District, Kubu Raya Regency. The descriptive qualitative research method is the method used in this study.  The  results  showed  that 1)  rice  farmers  in  Pinang  Luar  Village  still  use  local  rice  seeds  and traditional harvesting tools in the form of ani-ani to adjust the type of seeds cultivated; 2) Postharvest handling of rice in Pinang Luar Village is still semi-mechanical, there is only one postharvest machine used by farmers, namely a rice thresher (power thresher); and 3) Several rice postharvest processes carried  out  in  Pinang  Luar  Village  can  increase  yield  losses  including  threshing  by  beating  and slamming, natural drying by turning rice only 2-3 times a day, packaging using non-sterile sacks (used fertilizers), stacking without pallets, and storage in inadequate places.
Keywords : Evaluation, Harvest And Post-Harvest Handling, Rice

## INTRODUCTION
Salah satu sentra pertanian padi di Kalimantan Barat adalah Kabupaten Kubu Raya. Pada tahun 2020 produksi padi di Kabupaten kubu raya mencapai 110.923,77 Ton, dan merupakan produksi padi terbesar kedua di Kalimantan Barat. Namun produktifitas padi di Kabupaten Kubu Raya  hanya  mencapai  30,79  Kw/Ha  atau  hanya  menempati  urutan  ketuju  (BPS  Provinsi Kalimantan  Barat,  2022).  Tingkat  kehilangan  hasil  merupakan  salah  satu  kendala  dalam peningkatan produktifitas padi di Kabupaten Kubu Raya.
Kehilangan hasil seringkali tidak disadari oleh petani sebagaimana yang terjadi di Desa Pinang Luar, Kabupaten Kubu Raya. Desa Pinang Luar memiliki beberapa kelompok tani yang tergabung dalam Gapoktan Pelita Jaya. Gapoktan Pelita Jaya beranggotakan petani-petani padi, jagung, maupun hortikultura. Berdasarkan observasi awal, petani-petani padi yang tergabung dalam Gapoktan Pelita Jaya di Desa Pinang Luar masih mempraktekkan proses panen dan pasca panen secara konvensional. Beberapa petani padi bahkan masih melakukan perontokan padi secara manual dengan dipukul atau digebot. Metode-metode tersebut pada dasarnya memiliki kekurangan maupun kelebihan, namun pada umumnya dapat menyebabkan kehilangan hasil yang lebih tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penanganan panen dan pasca panen padi yang terjadi di Desa Pinang Luar Kecamatan Kubu Kabupaten Kubu Raya.
Susut hasil  padi yang  dimulai  dari proses  panen hingga penyimpanan relative tinggi. Susut hasil terbesar terjadi pada saat perontokan (tahun 1995/1996), hal ini disebabkan karena proses perontokan yang dilakukan petani masih tradisional yaitu menggunakan metode iles-
iles, gebot, dan gedig.
Panen dan pasca panen padi merupakan kegiatan yang dimulai dari pemungutan hasil (panen), pengumpulan, perontokan,  pembersihan, pperontokan, pengemasan, penyimpanan, dan  penggilingan.  Kegiatan  penanganan  pasca  panen  yang  tepat  bertujuan  untuk mempertahankan  kualitas  dan  memperpanjang  umur  simpan  produk  pertanian.  Penerapan teknologi pasca panen seringkali dianggap tidak penting karena anggapan bahwa produktifitas tanaman dimulai sejak tanam hingga panen, sehingga kehilangan hasil pasca panen dianggap tidak berpengaruh terhadap produksi.
Panen  merupakan  kegiatan  pemungutan  hasil  yang  dilakukan  setelah  padi  matang fisiologis. Beberapa kriteria panen padi diantaranya umur panen, dan kematangan padi. Umur panen padi diklasifikasikan menjadi beberapa kategori diantaranya adalah umur dalam (>151 hari setelah sebar (HSS)), umur sedang (125-150 HSS), umur genjah 105-124 HSS, umur sangat genjah (90-104 HSS), umur ultra genjah (<90 HSS). Padi varietas local umumnya berumur dalam sedangkan padi varietas unggul umumnya berumur genjah (BBPADI, 2016).
Pemanenan  padi  yang  sering  dilakukan  oleh  petani  menggunakan  beberapa  alat diantaranya ani-ani, sabit, sabit bergerigi, dan mesin panen. Menurut Swastika, beberapa mesin panen  yang  telah  diintroduksi  ke  masyarakat  antara  lain  adalah  stripper,  reaper,  combine harvester,  dan  alat  panen  tipe  gendong  (Swastika,  2016).  Mesin-mesin  tersebut  memiliki beberapa keunggulan diantaranya mampu menekan kehilangan hasil, mengurangi tenaga kerja, mempertahankan  kualitas  padi.  Namun  kerugiannya  yaitu  membutuhkan  keahlian  dalam mengoperasikannya, suku cadang dan harga alat yang mahal sehingga jarang dimiliki secara personal.
Pengumpulan padi dilakukan pada saat panen (sambil memanen). Tempat pengumpulan harus dekat dari tempat pemanenan, hal ini ditujukan agar tidak banyak padi yang rontok dan terbuang. Tempat pengumpulan menggunakan alas berupa terpal maupun tikar yang sesuai dengan jumlah padi yang dikumpulkan. Penumpukan yang dilakukan pada saat pengumpulan tidak  boleh  terlalu  tinggi,  hal  ini  ditujukan  agar  tidak  tercipta  titik  panas  ( hot  spot)  yang diakibatkan  oleh  transpirasi  dan  respirasi  pasca  panen  padi  serta  respirasi  mikroorganisme lainnya. Padi harus segera dirontokkan segera setelah hasil panen terkumpul (pada hari yang sama dengan pemanenan).
Beberapa metode perontokan yang dikenal di Indonesia adalah metode iles-iles, metode gebot, metode gedig, dan mesin perontok. Metode yang paling banyak diadopsi di Indonesia adalah metode gebot. Namun kekurangan metode gebot adalah tingginya kehilangan hasil.
Menurut Hasbullah dan Dewi, susut perontokan dengan metode gebot berkisar antara 3,31% - 4,35%. Penggunaan mesin seperti pedal thresher dan power thresher juga telah diadopsi petani, namun penggunaan pedal thresher tidak berpengaruh nyata terhadap kehilangan hasil padi dibandingkan dengan metode gebot. Penggunaan power thresher mampu menurunkan susut hasil hingga menjadi 0,64% – 1,21% (Hasbullah & Dewi, 2012).
Pembersihan padi adalah proses pemisahan gabah dari kotoran berupa potongan jerami, gabah  hampa  dan  benda  asing  ringan  lainnya  yang  akan  mengganggu  benih/gabah  saat disimpan (Umar & Alihamsyah, 2014). Masih menurut Umar dan Alihamsyah, terdapat beberapa metode pembersihan padi yaitu: 1). cara tradisional dengan ditampi menggunakan nyiru atau dengan  mesin  penampi  tanpa  motor,  2).  Diayak  dengan  saringan,  3).  Pembersihan  dengan hembusan angin melalui peniupan dengan alat penami menggunakan tenaga manusia (blower). 4). Penggunaan mesin pembersih padi (winnower dan seed cleaner) (Umar & Alihamsyah, 2014).
Pengeringan  dilakukan  dengan  2  metode,  yaitu  pengeringan  alami  dengan  tenaga matahari  dan  pengeringan  dengan  mesin  pengering.  Pengeringan  dengan  tenaga  matahari memiliki beberapa keuntungan diantaranya adalah murah  dan mudah dilakukan, sedangkan kerugiannya yaitu tergantung dengan cuaca sehingga dapat terjadi penundaan pengeringan jika cuaca tidak memungkinkan. Penggunaan mesin pengering relatif mahal dan jarang dimiliki personal,  namun  penggunaannya  sangat  efektif  karena  tidak  tergantung  cuaca,  waktu pengeringan lebih cepat, dan kuantitas pengeringan tinggi.
Pengeringan dengan tenaga matahari memerlukan tempat yang cukup luas jika jumlah padi yang dijemur cukup banyak. Diperlukan alas yang cukup luas untuk menekan kehilangan hasil pada saat penjemuran (Malia & Triana, 2015). Pengeringan dilakukan sebelum padi dikemas atau digiling hingga kadar air padi mencapai 13% - 14% agar mutu beras giling yang dihasilkan baik (Ulfa et al., 2014).
Pengemasan dilakukan dengan bahan kedap uap air, disarankan kemasan primer berupa plastik polietilen atau polipropilen. Pengemasan seringkali juga menggunakan karung plastik. Setelah dilakukan pengemasan maka padi disimpan sebelum digiling. Beberapa syarat tempat penyimpanan diantaranya adalah: 1). Bersih, 2).Bebas dari gangguan hewan terutama hewan pengerat dan hama insekta, 3). Peletakan benih di atas palet dan tidak bersentuhan langsung dengan lantai, serta 4). Udara dalam tempat penyimpanan tidak terlalu panas dan tidak lembab.
RESEARCH METHODS
Penelitian ini di dilaksanakan di Desa Pinang Luar Kecamatan Kubu Kabupaten Kubu Raya Provinsi  Kalimantan  Barat.  Penelitian  akan  dilaksanakan  selama  3  bulan  dimulai  dari  bulan
Agustus hingga bulan Oktober 2021. Menurut Suharsimi memberi batasan tentang subjek atau kegiatan  sebagai  benda,  hal,  atau  orang,  tempat  data  untuk  variabel  penelitian  melekat (Suharsimi, 2016). Maka dalam kegiatan ini subjek yang akan dituju adalah petani yang ada di Desa Pinang Luar Kecamatan Kubu Kabupaten Kubu Raya, Provinsi Kalimantan Barat. Dalam  hal ini respondenya adalah petani yang ada di Desa Pinang Luar Kecamatan Kubu Kabupaten Kubu Raya, Provinsi Kalimantan Barat. Sugiyono menyatakan bahwa data primer adalah pengumpulan data dapat dilakukan dengan wawancara langsung, komuikasi melalui telpon, atau komunikasi tidak lansung, surat, email dan lain-lain (Sugiyono, 2013). Kemudian teknik pengumpulan data primer menggunakan observasi, wawancara, dan kuesioner.

## RESULTS AND DISCUSSION

## 1. Karakteristik Responden
Menurut Arikunto, responden adalah orang yang memberi informasi tentang data yang diinginkan  peneliti  berkaitan  dengan  penelitian  yang  sedang  dilaksanakan  (Suharsimi,  2016). Pada  penelitian  ini  diambil  sampel  sebanyak  32  responden  yang  tersebar  sebagai  anggota dalam 16 kelompok tani yang tergabung dalam Gapoktan Pelita Jaya.
a. Umur Responden
Umur  responden  menjadi  salah  satu  faktor  sosial  yang  dapat  mempengaruhi keberhasilan teknologi yang diterapkan dalam proses panen dan pasca panen padi. Adapun umur responden dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Karakteristik responden berdasarkan umur
No Usia (Thn) Jumlah Responden (orang) Persentase
(%) 1 20- 30 0 0,0 2 31- 40 10 31,25 3 41- 50 6 18,75 4 51-
60 10 31,25
Pada Tabel 1 menunjukkan bahwa umur responden antara 31-40 tahun sebanyak 31,25%, 41-50 tahun sebanyak 18,75%, 51-60 tahun sebanyak 31,25 5, dan 61-70 tahun sebanyak 18,75%. Mayoritas  responden  berumur  antara  31-  60  tahun,  kisaran  umur  tersebut  tergolong  dalam umur produktif. Umur produktif adalah usia yang dianggap sudah mampu menghasilkan barang atau jasa dalam proses produksi (Sukmaningrum & Imron, 2017). Menurut Samun dkk., Petani umur 30-59 tahun memiliki fisik yang potensial untuk mendukung kegiatan usahatani, dinamis, kreatif, dan cepat dalam menerima inovasi teknologi baru (Samun et al., 2011).

## b. Jenis Kelamin Responden
Perbedaan  jenis  kelamin  responden  berpengaruh  dalam  pelaksanaan  penanganan panen dan pasca panen padi yang tepat, hal ini dikarenakan terdapat perbedaan tenaga, fisik, cara pengerjaan, ketelitian, maupun pengambilan keputusan dalam usahatani padi. Karakteristik responden berdasarkan   jenis kelamin ditunjukkan pada Tabel 2.

## Tabel 2. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
Tabel 2. menunjukkan bahwa 62,5% responden berjenis kelamin pria, sedangkan 37,5% responden  berjenis  kelamin  wanita.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  responden  tertinggi berjenis kelamin pria. Pria memiliki beberapa keunggulan dalam pelaksanaan panen dan pasca panen padi, diantaranya kemampuan fisik / tenaga yang lebih baik dibanding wanita. Peran wanita dalam usahatani padi pada umumnya dan penerapan panen dan pasca panen padi yang tepat juga tidak dapat dipandang sebelah mata. Menurut Sajogyo, peran wanita sebagai tenaga kerja dalam kegiatan menanam, menyiang, dan panen dalam usahatani padi sangat penting, hal ini dikarenakan perempuan sangat memperhatikan pengambilan keputusan dalam usaha
5 61-
70 6 18,75
Total 32 100 No Jenis Kelamin Jumlah Responden (orang) Persentase (%) 1 Pria 20 62,50 2  Wanita 12 37,50 Total 32 100
tani padi (Sajogyo, 1983).
c. Luas Lahan
Luas lahan merupakan salah satu faktor penentu produksi pertanian dimana lahan yang luas diasosiasikan dengan produksi yang tinggi pula. Namun menurut Sinaga dkk., lahan yang terlalu luas tidak berarti dapat memberikan hasil produksi tinggi, terlalu sempit juga tidak efisien dalam  pengelolaan  lahan  (Adityawarman  et  al.,  2016).  Adapun  karakteristik  responden berdasarkan luas lahan dapat dilihat pada Tabel 4.

## Tabel 3. Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Lahan
Luas lahan (Tabel 3) sebesar 0-1 ha dimiliki oleh 31,25% responden, sedangkan luas lahan sebesar 1-2 ha dimiliki oleh 68,75% responden. Luas lahan yang dimiliki responden tertinggi yaitu  68,75%  dengan  luas  lahan  1-2  ha,  dikategorikan  dalam  skala  luas.  Sajogyo  (1977) mengelompokkan petani ke dalam tiga kategori, yaitu:  petani skala kecil dengan  luas  lahan usahatani < 0,5 ha, skala menengah dengan luas  lahan usahatani 0,5 – 1 ha, dan skala luas dengan luas lahan > 1,0 ha.
Pada  dasarnya  semakin  luas  lahan  yang  diperuntukkan  bagi  usahatani  padi,  maka semakin  tinggi  pula  produksi  padi  yang  dihasilkan.  Lahan  dengan  skala  luas  memiliki kesempatan yang lebih baik dalam hal produksi padi, namun hal tersebut harus diikuti dengan penerapan teknologi panen dan pasca panen yang tepat sehingga mampu mengoptimalkan kuantitas dan kualitas hasil panen.
2. Panen dan Pasca Panen Padi
Proses pasca panen padi terdiri atas pemanen, pengumpulan, perontokan, pembersihan, pengeringan,  pengemasan,  dan  penyimpanan.  Masing-masing  proses  tersebut  harus diaplikasikan secara tepat untuk mengurangi penurunan kualitas maupun kuantitas padi, serta mampu memperpanjang umur simpannya.
No.
Luas lahan (ha) Jumlah Responden (orang) Persentase (%) 1   0-1 10 31,25 2   1-2 22 68,75 3   2-3 0 0 TOTAL     32 100

## a. Benih Padi
Penggunaan  benih  padi  merupakan  cikal  bakal  berkualitas  atau  tidaknya  hasil  panen yang  didapat.  Pada  umumnya  penggunaan  benih  varietas  unggul  bersertifikat  merupakan rekomendasi  yang  diberikan  agar  hasil  panen  padi  sesuai  yang  diharapkan,  namun  pada kenyataannya masih banyak petani padi yang menggunakan varietas lokal tidak bersertifikat.
Hasil kuesioner responden mengenai benih padi yang digunakan menunjukkan bahwa 100%  responden  menggunakan  benih  padi  lokal  tidak  bersertifikat  dengan  jenis  benih  padi kantu dan benih padi siam. Penggunaan benih ini didasari karena benih lokal tersebut memiliki kemampuan adaptasi yang baik terhadap lingkungan terutama pada lahan yang miskin unsur hara,  memiliki  pH  rendah,  tahan  pula  terhadap  hama  dan  penyakit,  serta  perawatan  yang mudah. Di samping itu tekstur nasi yang dihasilkan sesuai dengan selera masyarakat sekitar. Kekurangan varietas lokal salah satunya adalah rata-rata hasil yang masih rendah yaitu sekitar 4-5 ton/ha (Nurnayetti & Atman, 2013).
Benih varietas unggul memiliki beberapa kelebihan diantaranya adalah berumur pendek (sekitar 4 bulan),  dan memiliki rata-rata hasil tinggi (sekitar  7-10 t/ha) (Nurnayetti & Atman, 2013).  Berdasarkan  keunggulan  tersebut,  penggunaan  benih  varietas  unggul  bersertifikat direkomendasikan untuk meningkatkan produksi dan produktifitas padi yang dihasilkan oleh petani.

## b. Panen
Parameter penerapan panen yang tepat dapat dilihat pada beberapa faktor diantarnya adalah umur panen dan cara panen.

## 1) Umur Panen
Terdapat 2 varietas padi lokal yang ditanam oleh responden yaitu varietas Kantu dan Siam, masing-masing varietas memiliki umur panen yang berbeda. Menurut Juliano, perbedaan umur panen optimum pada masing-masing varietas disebabkan oleh faktor  genetik (Juliano, 2003). Responden melakukan pemanenan terhadap padi varietas Kantu pada umur 124-125 hari setelah sebar, sedangkan pemanenan padi varietas Siam dilakukan pada umur 291 hari setelah sebar. Hal tersebut menunjukkan bahwa varitas Kantu merupakan varietas padi dengan umur sedang dan varietas Siam merupakan varietas padi dengan umur dalam. Umur tanaman padi yang diklasifikasikan sedang berkisar antara 125-150 hari setelah sebar, dan umur padi yang diklasifikasikan dalam yaitu > 150 hari setelah sebar (BBPadi, 2015).
Padi yang telah memasuki umur panen tidak matang secara serempak, oleh sebab itu persentase  matang  padi  secara  keseluruhan  dijadikan  tolok  ukur  waktu  dilakukannya
pemanenan. Sebanyak 80% responden telah melakukan pemanenan tepat pada waktunya yaitu pada saat padi matang 90%-95%, namun 20% responden melakukan pemanenan pada saat padi telah matang 100%. Ciri-ciri padi yang telah siap panen adalah 90%-95% gabah tampak sudah menguning (Pertanian, 2013). Kamatangan padi yang telah menyeluruh di lahan (100%) dapat meningkatkan kehilangan pasca panen dimana padi lebih mudah rontok baik pada saat pemanen, pemindahan, maupun pengumpulan.

## 2) Cara Panen
Cara  panen  berhubungan  dengan  alat  panen  yang  digunakan,  pemilihan  alat  panen sangat  mempengaruhi  kehilangan  pasca  panen  padi  terutama  kuantitasnya.  Beberapa  alat panen yang sering digunakan oleh petani padi adalah ani-ani, sabit biasa, sabit bergerigi, reaper, dan combine  harvester. Sebanyak 100% responden masih menggunakan  alat panen  manual berupa  ani-ani  untuk  memanen  padinya.  Penggunaan  ani-ani  tergolong  sangat  tradisional, namun  dianggap  lebih  efektif  dalam  memanen  padi  varietas  lokal.  Badan  Litbang  Pertanian menyatakan  bahwa  ani-ani  dianjurkan  digunakan  untuk  memotong  padi  varietas  lokal  yang berpostur tinggi (Pertanian, 2013).
Penggunaan ani-ani pada dasarnya mampu menjadi cara penyortiran awal terhadap padi yang telah masak dan belum, karena tangkai bulir padi dipotong satu per satu. Berbeda halnya dengan penggunaan sabit dan alat-alat panen lainnya dimana pemotongan tangkai dilakukan secara berkelompok. Getaran yang ditimbulkan dalam pemanenan menggunakan ani-ani juga tergolong kecil sehingga bulir padi yang rontok dapat diminamilisir. Kekurangan penggunaan ani-ani terdapat  pada efektifitas  dari segi tenaga  dan waktu  karena  pengerjaan pemananen dilakukan per tangkai sehingga memerlukan tenaga dan waktu yang banyak.

## 3. Pengumpulan
Proses selanjutnya yang dilakukan setelah pemanenan padi adalah pengumpulan hasil panen.  Hal-hal  yang  berpengaruh  terhadap  keefektifan  pengumpulan  padi  adalah  lamanya waktu  penumpukan    setelah pengumpulan padi,  dan  penggunaan alas untuk pengumpulan padi. Berdasarkan hasil yang didapat, 100% responden melakukan pengumpulan padi di atas alas  terpal.  Penggunaan  alas  dan  wadah  pada  saat  penumpukan  dan  pengangkutan  dapat menekan kehilangan hasil antara 0,94 – 2,36 % (Pertanian, 2013).
a. Perontokan Padi
Tahapan setelah pengumpulan padi adalah prontokan, dimana perontokan padi dapat dilakukan  baik  secara  manual  maupun  mekanis.  Berdasarkan  hasil  yang  didapatkan  dari responden, sebanyak 60% responden masih menggunakan cara manual untuk merontokkan
padi,  sedangkan  40%  responden  telah  menggunakan  cara  mekanis  yaitu  dengan  mesin perontok padi ( power thresher). Perontokan padi secara manual yang dilakukan oleh responden yaitu  menggunakan  cara  dipukul/digedik  (40%)  dan  digebot  (20%).  Mayoritas  responden memilih cara perontokan manual dikarenakan terbatasnya jumlah mesin perontok yang tersedia dan  pengetahuan  mengenai  penggunaan  mesin  perontok.  Responden  menyadari  bahwa perontokan  harus  dilakukan  sesegera  mungkin  setelah  panen  sehingga  lebih  memilih menggunakan cara manual (dipukul dan digedik).
Penggunaan cara manual seperti digebot merupakan cara yang lebih mudah dan murah dibandingkan  penggunaan  mesin  perontok,  namun  pelaksanaannya  harus  memperhatikan lebarnya alas yang digunakan dan penggunaan tirai untuk mengurangi gabah yang tercecer. Alas yang digunakan paling tidak memiliki luas 8m x 8 m. Menurut Herawati, perontokan dengan cara dibanting / digebot tanpa menggunakan alas yang luasnya sesuai dan tanpa menggunakan tirai, dapat mengakibatkan gabah terlempar keluar alas, jika dibanting terlalu kuat juga akan menyebabkan  gabah  banyak  terlempar  keluar  alas,  namun  jika  dibanting  tidak  kuat  maka banyak gabah yang tertinggal di malai (Herawati, 2008).
Penggunaan mesin perontok (power thresher) memiliki beberapa keunggulan penting dibanding perontokan manual, diantaranya dapat mengurangi kehilangan hasil selama proses perontokan  dan  dapat  mengurangi  butir  bulir  padi  yang  pecah  (Abdullah  et  al.,  2008). Ditambahkan lagi oleh Nugraha, bahwa perontokan padi menggunakan power thresher mampu menekan kehilangan hasil dari 3,31-4,35% dengan menggunakan alat gebot, menjadi 0,49%- 1,21% (Nugraha, 2012).
b. Pengeringan
Pengeringan padi merupakan proses penurunan kadar air yang terkandung dalam padi hingga  14%  untuk  disimpan  dengan  tujuan  konsumsi,  dan  11%  untuk  tujuan  sebagai  benih. Pengeringan harus segera dilakukan setelah perontokan sebagai upaya mengurangi kehilangan hasil terutama penurunan kualitas padi. Berdasarkan kuesioner terhadap responden didapatkan bahwa 100% responden melakukan pengeringan segera setelah perontokan, dan melakukan pengeringan  secara  alami  dengan  sinar  matahari.  Padi  dijemur  menggunakan  alas  terpal  di tempat kering (tidak tergenang) dan terjaga dari gangguan hewan. Menurut Purwadaria dkk., apabila terjadi penundaan pengeringan di musim hujan 1,3, dan 5 hari dengan kadar air> 25 % akan meningkatkan kandungan butir kuning berturut-turut 0,21 %; 1,21 % dan 3,38% (Purwadaria et al., 1994).
100% responden melakukan penjemuran selama 1-2 hari jika panas terik dan 4-5 hari jika
cuaca mendung atau hujan. Menurut Husna, padi dijemur selama 2-3 hari pada cuaca cerah untuk  mendapatkan  kadar  air  sebesar  12-14%.  Hasil  selanjutnya  yang  didapatkan  adalah sebanyak  81,25%  responden  membolak-balik  jemuran  padi  sebanyak  2-3  kali  sehari  dan sebanyak 18,75% responden membolak-balik jemuran padi lebih dari 4 kali sehari (Yetti, 2012). Badan Litbang Pertanian, menyatakan bahwa penjemuran menggunakan alas terpal dilakukan dengan ketebalan 5-7 cm pada musim kemarau dan 1-5 cm pada musim hujan, pembalikan padi dilakukan 1-2 jam sekali atau 4-6 kali sehari (Pertanian, 2013).
c. Pembersihan
Proses  pembersihan  padi  dapat  dilakukan  sebelum  atau  setelah  pengeringan.  Proses pembersihan dilakukan untuk memisahkan padi dari limbah atau kotoran yang bercampur. Padi yang  bersih  dari  kotoran  memiliki  harga  jual  yang  lebih  tinggi,  oleh  sebab  itu  proses pembersihan merupakan proses yang penting. Pembersihan padi dapat dilakukan baik secara tradisional,  semi  mekanis,  maupun  mekanis.  Berdasarkan  hasil  yang  didapatkan,  100% responden  melakukan  pembersihan  padi  setelah  pengeringan  dengan  alat  berupa  tampi. Terdapat 2 cara pembersihan yang dilakukan dengan tampi yaitu menampi gabah berulang sambal  memilah  kotoran  (60%  responden),  dan  menjunjung  tampi  di  atas  kepala  sambal menunggu  angin  berhembus  dan  memisahkan  padi  dengan  limbah  dan  kotoran  (40% responden).
Pada  dasarnya  prinsip  pembersihan  adalah  sama  yaitu  memanfaatkan  massa  yang berbeda  antara  padi  yang  bernas  dengan  padi  kosong  atau  kotoran  lainnya.  Proses pembersihan  manual  menggunakan  tampi  dapat  memberikan  hasil  padi  yang  bersih  dan mampu memisahkan kotoran dengan massa yang sama atau lebih berat dari padi, pembersihan secara manual hanya efektif untuk skala rumah tangga karena dibutuhkan waktu dan tenaga yang lebih banyak dibanding penggunaan mesin winnower dan sejenisnya. Menurut Umar dan Alihamsyah,  cara  tradisional  yaitu  ditampi  menggunakan  nyiru  atau  dengan  mesin  penampi tanpa motor memberikan hasil yang lebih baik dan bersih namun hanya untuk skala rumah tangga (Umar & Alihamsyah, 2014).
d. Pengemasan
Padi yang sudah bersih selanjutnya dikemas, pengemasan bertujuan untuk melindungi padi  dari  lingkungan  luar,  mempermudah  pendistribusian,  dan  pengemasan  yang  dilakukan secara professional untuk penjualan dapat memberikan informasi mengenai padi yang berada dalam  kemasan  tersebut.  Pengemasan  padi  yang  dilakukan  seluruh  responden  yaitu menggunakan karung plastik, namun karung yang digunakan merupakan karung bekas pupuk.
Hal ini memiliki kemungkinan pencemaran terhadap padi yang dikemas di dalamnya.
Badan  Litbang  Pertanian,  menyatakan  bahwa  beberapa  hal  yang  harus  diperhatikan dalam  penyimpanan  padi  menggunakan  karung  diantaranya  adalah  karung  harus  mampu melindungi produk dari kerusakan dalam pengangkutan dan penyimpanan, karung harus bersih dan terbuat daru bahan yang tidak mencemari padi yang dikemas, dan karung yang digunakan harus  kuat  sehingga  mampu  menahan  beban  pada  saat  penumpukan  serta  tahan  terhadap goncangan, selain itu karung diberi label yang menjelaskan tentang produk padi yang dikemas (Pertanian, 2013).
Beberapa kekurangan penggunaan karung plastik sebagai kemasan padi yaitu kadar air padi dalam karung seringkali berubah secara fluktuatif karena adanya penguapan yang bebas bergerak dalam kantong tersebut, kondisi dalam karung berupa suhu dan kelembaban yang tinggi merupakan kondisi yang mendukung terjadinya investasi penyakit dan hama pascapanen (Umar & Alihamsyah, 2014). Setyono dkk., menyatakan bahwa penggunaan pengemas berbahan polietilen  dan  polietilen  densitas  tinggi  mampu  memperpanjang  umur  simpan  bahan dibandingkan karung dan kantong plastik (Setyono et al., 2007).

## e. Penyimpanan
Penyimpanan  padi  memiliki  beberapa  fungsi  dan  tujuan,  diantaranya  adalah  sebagai proses  dalam  menunggu  waktu  pendistribusian,  sebagai  simpanan  pangan  hingga  panen berikutnya,  sebagai  simpanan  benih  untuk  musim  tanam  selanjutnya.  Tempat  dan  cara penyimpanan  yang  tepat  memiliki  beberapa  syarat  yang  harus  dipenuhi.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa 100% responden menyiman padi  pada ruang penyimpanan yang tidak terkena sinar matahari namun belum terlindung dari gangguan hewan secar menyeluruh. Cara penyimpanan padi yang dilakukan adalah menumpuk padi kurang dari 10 karung tanpa alas palet (bersentuhan langsung dengan lantai).
Berdasarkan  hasil  yang  didapatkan  tersebut  diketahui  bahwa  tempat  penyimpanan maupun  cara  penyimpanan  yang  dilakukan  belum  mampu  secara  optimal  memperpanjang umur simpan padi. Penyimpanan padi yang kurang tepat dapat meningkatkan kerusakan pada padi sehingga menyebabkan kuantitas dan kualitasnya turun, padi dapat terserang cendawan maupun hama pada saat penyimpanan. Menurut Umar dan Alihamsyah, tempat penyimpanan padi / gabah harus bersih dan bebas kontaminasi hama gudang (Umar & Alihamsyah, 2014). Ditambahkan  lagi  oleh  Laylah  dan  Samsuadi  bahwa  aspek  yang  harus  diperhatikan  untuk melakukan tumpukan karung adalah sistem tumpukan dengan jumlah dan ukuran yang telah ditentukan yang disertai adanya fumigasi, menggunakan palet untuk membantu sirkulasi udara
dan mencegah kerusakan lantai, dan memperhatikan kapasitas gudang penyimpanan gabah terhadap mutu fisik beras (Laylah & Samsudi, 2014). Menurut Rahayu dkk., ruang penyimpanan harus bersih, kering dan rapat untuk menghindari adanya hama gudang dan tikus, tumpukan kemasan tidak boleh langsung menyentuh lantai sehingga harus diberi alas kayu setinggi kurang lebih 10 cm dan berjarak minimal 10 cm dari dinding (Rahayu et al., 2011).

## CONCLUSION
Adapun kesimpulan yang didapat dari penelitian ini adalah 1) petani padi di Desa Pinang Luar masih menggunakan benih padi lokal dan alat panen tradisional berupa ani-ani untuk menyesuaikan  jenis  benih  yang  dibudidayakan;  2)  penanganan  pasca  panen  padi  di  Desa Pinang Luar masih bersifat semi mekanis, hanya terdapat 1 mesin pasca panen yang digunakan oleh petani yaitu mesin perontok padi (power thresher); 3) Beberapa proses pasca panen padi yang dilakukan di Desa Pinang Luar dapat meningkatkan susut hasil panen diantaranya adalah proses  perontokan  dengan  dipukul  dan  dibanting,  pengeringan  alami  dengan  pembalikan padi hanya 2-3 kali sehari, pengemasan menggunakan karung yang tidak steril (bekas pupuk), penumpukan tanpa alas (palet), dan penyimpanan pada tempat yang belum memadai
REFERENCES
Abdullah, B., Tjokrowidjojo, S., & Sularjo. (2008). Perkembangan Dan Prospek Perakitan Padi Tipe Baru Di Indonesia. Jurnal Litbang Pertanian, 27(1), 1 – 9.
Adityawarman, Y., Sanim, B.,  & Sinaga, B. M. (2016). Pengaruh Beban Kerja terhadap  Kinerja Karyawan PT. Bank Rakyat Indonesia (persero) Tbk Cabang Krekot. Jurnal Manajemen Dan Organisasi. https://doi.org/10.29244/jmo.v6i1.12182
BBPadi. (2015). Klasifikasi Umur Padi. http://bbpadi.litbang.pertanian.go.id/index.php/tahukah- anda/120-kalsifikasi-umur-padi BPS. (2007). Survei Susut Pascapanen Musim Tanam 2005/2006. Kerjasama Badan Pusat Statistik,
Ditjen Pertanian Tanaman Pangan, Badan Pengendali Bimas, Badan Urusan Logistik, Badan Perencanaan Pembangunan Nasional, Institut Pertanian Bogor, dan Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
BPS  Provinsi  Kalimantan  Barat.  (2022). Provinsi  Kalimantan  Barat  Dalam  Angka  2022.  Badan
Pusat Statistik Kalimantan Barat.
https://kalbar.bps.go.id/publication/2022/02/25/a56f1074cd96425dead3f279/provinsi- kalimantan-barat-dalam-angka-2022.html
Hasbullah, R., & Dewi, A. R. (2012). Teknik Penanganan Pascapanen Padi Untuk Menekan Susut
Dan Meningkatkan Rendemen Giling. Pangan, 21(1), 17 – 28.
Herawati, H. (2008). Penentuan umur simpan pada produk pangan. Jurnal Litbang Pertanian, 27(4), 124 – 130.
Juliano, B. O. (2003). Rice Chemistry and Quality. Philippine Rice Research Institute.
Laylah, N., & Samsudi. (2014). Studi Lama Penyimpanan Gabah Organik Terhadap Mutu Beras Organik Di Pplh Seloliman Mojokerto. Jurnal Galung Tropika, 3(2), 89 – 96.
Malia,  R.,  &  Triana,  R.  (2015).  Evaluasi  Penerapan  Sop  Panen  Dan  Pasca  Panen  Padi  Serta Dampaknya Terhadap Pendapatan Di Desa Karangwangi Kecamatan Ciranjang Kabupaten Cianjur. Jurnal of Agroscience, 4, 29 – 39.
Nugraha,  S.  (2012).  Inovasi  Teknologi  Pascapanen  untuk  Mengurangi  Susut  Hasil  dan Mempertahankan  Mutu  Gabah/Beras  di  Tingkat  Petani. Buletin  Teknologi  Pascapanen Pertanian, 8(1), 48 – 61.
Nurnayetti, & Atman. (2013). Keunggulan kompetitif padi sawah varietas lokal di Sumatera Barat.
Jurnal Pengkajian Dan Pengembangan Teknologi Pertanian, 16(2), 102 – 110.
Pertanian, B. L. (2013). Panen dan Pasca Panen Padi. Agronivasi, 17, 6 – 16.
Purwadaria,  H.  K.,  Ananto,  E.  E.,  Sulistiadji,  K.,  Sutrisno,  &  Thahir,  R.  (1994). Development  of stripping and threshing type harvester. Postharvest Technologies for Rice  in  the Humid Tropics - Indonesia. Technical Report Submitted to GTZ-IRRI Project. IRRI.
Rahayu, S., Prestyaning Wanita, Y., & Kobarsih, M. (2011). Penyimpanan Benih Padi Menggunakan Berbagai Jenis Pengemas. Grin, 15(1), 36 – 44.
Sajogyo, P. (1983). Sosiologi Pedesaan. UGM Press.
Samun,  S.,  Rukmana,  D.,  &  Syam,  S.  (2011).  Partisipasi  Petani  Dalam  Penerapan  Teknologi Pertanian Orgaik Pada Tanaman Stroberi Di Kabupaten Malang. Jurnal Analisis Kebijakan Pertanian, 4(2), 1 – 12. http://repository.lppm.unila.ac.id/6162/1/Isi-Hilman.pdf.pdf
Setyono, A., Jumali, D. D., Handoko, I. P., Wardana, P., Wibowo, & Anggara, A. W. (2007). Studi bahan dan cara pengemasan terhadap daya simpan dan mutu beras (Laporan Ak). Balai Besar Penelitian Tanaman Padi Sukamandi.
Statistik, B. P. (1996). Survei Susut Pascapanen MT. 1994/1995. Kerjasama Badan Pusat Statistik, Ditjen Pertanian Tanaman Pangan, Badan Pengendali Bimas, Badan Urusan Logistik, Badan Perencanaan Pembangunan Nasional, Institut Pertanian Bogor, dan Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Sugiyono. (2013). Metode penelitian pendidikan:(pendekatan kuantitatif, kualitatif dan R & D). In Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. (2014). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R & D. Alfabeta.
Sugiyono. (2016). Memahami Penelitian Kualitatif. Bandung: Alfabeta.
Suharsimi,  A.  (2016).  Prosedur  Penelitian  Kualitatif,  Suatu  Pendekatan  Praktek. Rineka  Cipta, 2006(2006), 96.
Sukmaningrum,  A.,  &  Imron,  A.  (2017).  Memanfaatkan  Usia  Produktif  Dengan  Usaha  Kreatif Industri Pembuatan Kaos Pada Remaja Di Gresik. Paradigma, 5(3), 1 – 6.
Swastika, D. K. S. (2016). Teknologi Panen dan Pascapanen Padi: Kendala Adopsi dan Kebijakan
Strategi Pengembangan. Analisis Kebijakan Pertanian, 10(4), 331.
https://doi.org/10.21082/akp.v10n4.2012.331-346
Ulfa, R., Hariyadi, P., & Muhandri, T. (2014). Rendemen Giling dan Mutu Beras Pada Beberapa Unit Penggiling Padi Kecil Keliling di Kabupaten Banyuwangi. Jurnal Mutu Pangan, 1(1), 26 –
32.
Umar, S., & Alihamsyah, T. (2014). Mekanisasi Pertanian Untuk Produksi Padi Di Lahan Rawa Pasang Surut. IAARD Press.
Vigih Hery Kristanto. (2018). Metodologi Penelitian Pedoman Penulisan Karya Tulis Ilmiah. In Deepublish  Publisher.  Deepublish.  https://penerbitbukudeepublish.com/shop/buku- metodologi-penelitian-8/
Yetti, H. (2012). Pengaruh Penggunaan Jarak Tanam Terhadap Pertumbuhan Dan Produksi Padi Sawah (Orytxi Sativa L.) Varietas Ir 42 Dengan Metode Sri (System Ofrice Intensification). Jurnal Sagu, 9(01), 21 – 27.
Yusuf, A. M. (2014). Metode Penelitian: Kuantitatif, Kualitatif & Penelitian Gabungan. Prenada Media Group.