## ANALISIS MARGIN PEMASARAN DAN STRATEGI PEMASARAN KOMPETITIF AGROINDUSTRI TAHU DI DESA JAMPES KECAMATAN PACE KABUPATEN NGANJUK
(Analysis of Marketing Margin and Competitive Marketing Strategy of Tofu Agroindustry in Jampes Village, Pace District, Nganjuk District)

## Nisa Hafi Idhoh Fitriana
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur
*email: nisa.hafi.agribis@upnjatim.ac.id
SUBMITTED 30 September 2022, REVISED 5 November 2022, ACCEPTED 24 November 2022

## ABSTRACT
Agriculture is a source of raw materials for the agricultural product processing industry (agro-industry) such as tofu agro-industry. This study aims to improve marketing margins and  competitive  marketing  strategies  for  Tofu  Agroindustry  in  Jampes  Village,  Pace District, Nganjuk Regency. The research was conducted in 2022 with the survey location being the Tofu Agro-industry UMKM in Jampes Village, Pace District, Nganjuk Regency. The data is divided into primary data and secondary data. Primary data is obtained from interviews using structured data (questionnaire) on respondents represented by 2 UMKM Agroindustry  Tofu  owners.  The  analytical  method  used  in  this  research  is  marketing margin  analysis  and  SWOT  analysis.  The  results  of  this  study  are  that  there  are  two marketing channels in Mr. Sumadi's UMKM Tofu, the first channel is from the producer directly to the end consumer. And channel II, namely from producers then distributed to retailers and resold to consumers. The longer the marketing channel, the lower the price offered to farmers. Based on market performance analysis, deep tofu marketing in that area is  less  efficient.  This  can  be  seen  from  the  marketing  margins  on  all  major  marketing channels, the distribution of margins is not evenly distributed, the share of prices received by farmers is still low, the ratio benefits and costs vary.
Keywords: Margin, Competitive Strategy, Marketing, SWOT, Tofu

## INTISARI
Sektor  pertanian  merupakan  sumber  penyedia  bahan  baku  industri  pengolahan  hasil pertanian (agroindustri) seperti agroindustri tahu. Penelitian ini bertujuan untuk saluran dan marjin  pemasaran  dan  peningkatan  strategi  pemasaran  kompetitif  Agroindustri  Tahu  Di Desa Jampes Kecamatan Pace Kabupaten Nganjuk. Penelitian dilakukan pada tahun 2022 dengan lokasi survey adalah UMKM Agroindustri Tahu Di Desa Jampes Kecamatan Pace Kabupaten Nganjuk. Data terbagi atas data primer dan data sekunder, data primer didapat dari  hasil  wawancara  dengan  mempergunakan  data  terstruktur  (kuesioner)  terhadap responden yang diwakili oleh 2 pemilik UMKM Agroindustri Tahu. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis marjin pemasaran dan analisis SWOT. Hasil penelitian  ini  terdapat  dua  saluran  pemasaran  dalam  UMKM  Tahu  milik  Pak  Sumadi, saluran ke I adalah dari produsen langsung kepada konsumen akhir. Dan saluran II yaitu dari  produsen  kemudian  didistribusikan  kepada  pedagang  pengecer  dan  jual  kembali kepada  kunsumen.  Semakin  panjang  saluran  pemasaran  maka  harga  yang  ditawarkan  ke petani akan semakin kecil. Berdasarkan analisis penampilan pasar, pemasaran tahu dalam di daerah tersebut kurang efisien. Hal ini dilihat dari marjin pemasaran pada semua saluran
ISSN 2301 – 8607
Vol 11    No. 2
pemasaran  besar,  distribusi  marjinnya  belum  merata,  share  harga  yang  diterima  petani masih rendah, ratio keuntungan dan biaya bervariasi.
Kata Kunci: Marjin, Strategi Kompetitif, Pemasaran, SWOT, Tahu

## PENDAHULUAN
Dalam  menjalankan  UMKM  tentu  didalamnya  terdapat  saluran  pemasaran dan margin pemasaran. Pemasaran merupakan mata rantai yang sangat penting dan mempunyai peranan yang luas dan besar pengaruhnya terhadap pendapatan petani. Kelancaran perdagangan pada umumnya serta kelancaran berbagai jenis komoditas, khususnya komoditas pokok dan penting akan merupakan kunci bagi tercapainya stabilitas  ekonomi  kerakyatan  dan  berbagai  peningkatan  produksi  di  berbagai bidang.  Faktor  yang  penting  dalam  memperlancar  arus  barang  dari  produsen  ke konsumen adalah pemilihan yang tepat dari saluran pemasaran. Saluran pemasaran konsumen didefinisikan sebagai masing – masing lapisan perantara pemasaran yang melakukan sejumlah pekerjaan dalam membawa produk dan kepemilikannya lebih dekat kepada pembeli akhir. Dari sudut pandang produsen semakin besar jumlah tingkat  berarti  semakin  sedikit  dan  semakin  besar  kompleksitas  saluran.  Saluran pemasaran yang tidak efisien akan terjadi apabila biaya pemasaran semakin besar dan nilai produk yang dipasarkan semakin kecil. Dengan demikian perlu diadakan pengendalian efisien terhadap biaya-biaya penyaluran biaya distribusi fisik, biaya- biaya  yang  ditimbulkan  karena  kerusakan  dalam  distribusi  atau  penyaluran  dan keterlambatan  penyerahan  barang  pada  langganan.  Pemasaran  dapat  dikatakan efisien  apabila  mampu  menyampaikan  hasil-hasil  dari  produsen  ke  konsumen dengan  biaya-biaya  yang  serendah-  rendahnya,  dan  mampu.  Mengadakan pembagian  yang  adil  dari  keseluruhan  harga  yang  di  bayar  konsumen  akhir  dari semua  pihak  yang  ikut  serta  didalam  seluruh  kegiatan  produksi  dan  pemasaran barang itu. Sementara tingginya biaya pemasaran disebabkan oleh kurang tepatnya saluran pemasaran (Fatmawati and Zulham, 2019).
Biaya  pemasaran  adalah  semua  ongkos  yang  dikeluarkan  secara  langsung dalam  pemberian  jasa  kegiatan  tataniaga.  Jenis-jenis  biaya  pemasaran  meliputi: biaya pengepakan (packing cost), biaya angkut (transport cost), biaya bongkar muat
(handling cost), biaya penyimpanan (storage cost), biaya pengolahan (processing cost),  biaya  penyusutan  (physical  losses)  dan  biaya  lain-lain.  Untuk  membawa sejumlah komoditi tertentu dari produsen sampai kepada konsumen akhir umumnya melalui  beberapa  pedagang  perantara  (middlemen).  Saluran  yang  dilalui  tersebut sering  disebut  sebagai  rantai  pemasaran  dengan  masing-masing  perantara  itu membentuk  mata  rantai  pemasaran.  Panjangnya  rantai  pemasaran  itu  pada umumnya menyebabkan tingginya marjin pemasaran yang pada akhirnya juga akan membuat harga di tingkat konsumen menjadi lebih tinggi. Istilah margin pemsaran dihubungkan dengan pemasaran komoditi pertanian, menunjukkan perbedaan harga yang  dibayar  konsumen  akhir  dengan  harga  yang  diterima  oleh  produsen. Pengukuran variabel dalam menilai biaya dan margin pemasaran hasil pertanian,
Strategi  pemasaran  adalah  salah  satu  cara  memenangkan  keunggulan bersaingan  yang berkesinambungan untuk perusahaan yang memproduksi barang atau jasa. Strategi pemasaran dapat dipandang sebagai salah satu dasar yang dipakai dalam  menyusun  perencanaan  usaha  secara  menyeluruh.  Semakin  kerasnya persaingan  yang  dihadapi  oleh  UMKM  pada  umumnya,  dengan  situasi  tersebut UMKM  harus  memiliki  strategi  pemasaran  untuk  menghadapi  persaingan  antar UMKM. Pemasaran perlu mendapat perhatian serius oleh UMKM terutama dalam proses penetapan streategi pemasaran yang dipilih akan mampu menembus pasar. Apalagi kondisi persaingan yang semakin ketat seperti saat ini, kemampuan untuk merebut  pangsa  pasar  akan  dihadapi  UMKM  itu  sendiri.  Menurut  konsep pemasaran, perusahaan berhasil dengan cara merancang tawaran yang memenuhi kebutuhan konsumen sasaran lebih baik dibanding tawaran pesaingnya, jadi strategi pemasaran seharusnya tidakhanya memperhatikan kebutuhan konsumen saja, tetapi juga strategi pesaing, Agar dapat menetapkan strategi pemasaran kompetitif yang efektif, perusahaan harus memperoleh semua informasi tentang para pesaingnya,
Secara  terus  menerus  perusahaan  harus  membandingkan  produk,  harga, saluran distribusi, dan promosinya dengan pesaing-pesaing terdekat. Dengan cara ini  perusahaan  dapat  menemukan  bidang-bidang  yang  berpotensi  memiliki keunggulan  dan  kelemahan  kompetitif  (Jayanti  Mandasari,  Widodo  dan  Djaja, 2019).
Suatu  UMKM  dituntut  untuk  memperhatikan  keadaan  pasar  dan  bersaing lebih  kompetitif  dalam  menentukan  strategi.Strategi  kompetitif  merupakan  salah satu  cara  untuk  mengetahui  daya  saing  disetiap  kekuatan.Pengunaan  analisis SWOT  yang  efektif  dapat  memegang  peranan  dalam  menentukan  strategi kompetitif,agar dapat mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang dihadapi  oleh  UMKM  dalam  menjaga  kelangsungan  hidup  usahanya.  Menurut Wikipedia,  analisis  SWOT  (singkatan  dari  bahasa  inggris  kekuatan  /  strengths, kelemahan / weakneses, kesempatan / opportunities, dan ancaman / threats) adalah metode perencanaan strategi yang digunakan untuk suatu spekulasi bisnis. Proses ini melibatkan penentuan tujuan yang spesifik dari spekulasi bisnis atau proyek dan mengidentifikasi  factor  internal  dan  eksternal  yang  mendukung  dan  yang  tidak dalam mencapai tujuan tersebut.
Didalam penelitian ini terdapat unsur-unsur dari analisis SWOT yang terdiri dari  (Nur  Irawan,  2017)  Unsur  kekuatan  (strength),  yang  dimaksud  dengan kekuatan  (strength)  adalah  semua  potensi  yang  dimiliki  usaha  tersebut  dalam mendukung  proses  pengembangannya,  seperti  kualitas  sumber  daya  manusia, fasilitas-fasilitas usaha baik bagi SDM maupun bagi konsumen dan lain-lain. Unsur yang kedua adalah kelemahan (Weakneses) yang dimana situasi dan kondisi yang merupakan kelemahan dari suatu usaha pada saat ini. Tepatnya terdapat kekurangan pada  kondisi  internal  UMKM,  akibatnya  kegiatan-kegiatan  UMKM  belum  bisa terlaksana secara maksimal. Misalnya: kekurangan dana, karyawan kurang kreatif dan  malas,  tidak  adanya  teknologi  yang  memadai  dan  sebagainya.  Unsur  yang ketiga  adalah  peluang  (Opportunities)  yang  dimaksud  dengan  peluang  adalah faktor-faktor  lingkungan  luar  atau  eksternal  yang  positif,  secara  sederhana  dapat diartikan  sebagai  setiap  situasi  lingkungan  yang  menguntungkan  bagi  suatu perusahaan  atau  satuan  bisnis.  Dan  yang  terakhir  adalah  unsur  ancaman  (threat) yang dimaksudkan disini adalah dalam analisis SWOT yang bisa terjadi di lapangan adalah a) Harga bahan baku yang fluktuasif, b) Masuknya pesaing baru di pasar, c) Pertumbuhan  pasar  yang  lambat,  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  saluran  marjin pemasaran  dan  peningkatan  strategi  pemasaran  kompetitif  Agroindustri  Tahu  Di Desa Jampes Kecamatan Pace Kabupaten Nganjuk.

## METODE PENELITIAN
Pelaksanaan  kegiatan  Penelitian  dilakukan  pada  tahun  2022  dengan  lokasi survey  adalah  UMKM  atau  agroindustri  tahu  di  Desa  Jampes  Kecamatan  Pace Kabupaten Nganjuk. Data terbagi atas data primer dan data sekunder, data primer didapat dari hasil wawancara dengan mempergunakan data terstruktur (kuesioner) terhadap responden yang diwakili oleh 2 pemilik UMKM atau agroindustri tahu. Data sekunder diperoleh dari bacaan jurnal yang terkait. Pengukuran variabel dalam menilai  biaya  dan  margin  pemasaran  hasil  pertanian,  pengukurannya dapatmenggunakan  Rp/Kg/Kw  atau  Rp/ton.  Hal  ini  dapat  dirumuskan  dalam persamaan berikut:
Pk = Pp + M
Keterangan:
Pk : Harga konsumen
Pp : Harga produsen
M : Marjin pemasaran
Singkatnya  marjin  pemasaran  dapat  disebutkan  sebagai  perbedaan  antara harga  konsumen  dan  harga  produsen,  namun  pada  dasarnya  marjin  pemasaran adalah  merupakan  jumlah  dari  biaya  pemasaran  dan  keuntungan  pedagang perantara yang dapat dirumuskan sebagai berikut:
M = Ci + πi
Keterangan:
I : 1,2,3, n Ci : pedagang perantara ke-i
M : Marjin pemasaran
Analisis  SWOT  adalah  identifikasi  berbagai  factor  secara  sistematis  untuk merumuskan  strategi  perusahaan,  analisis  ini  didasarkan  pada  logika  yang  dapat memaksimalkan  kekuatan  (strength)  dan  peluang  (opportunities),  namun  secara bersamaan  dapat  meminimalkan  kelemahan  (weakness)  dan  ancaman  (threats) (Mayang  &  Ratnawati,  2020).  Analisis  ini  didasari  pada  asumsi  bahwa  suatu strategi  yang  efektif  akan  memaksimalkan  kekuatan  dan  peluang  yang  ada  serta meminimalkan kelemahan dan ancamannya. Bila diterapkan secara akurat, asumsi
sederhana  ini  memiliki  dampak  yang  sangat  besar  dari  rancangan  suatu  strategi yang  berhasil  dan  analisis  lingkungan  bisnis  yang  memberikan  informasi  yang dibutuhkan  untuk  mengidentifikasi  peluang  dan  ancaman  yang  berada  di  dalam agroindustri

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Saluran Dan Marjin Pemasaran Agroindustri Tahu Putih
Saluran pemasaran merupakan lembaga, orang, organisasi, dan kegiatan yang diperlukan  untuk  mengalihkan  kepemilikan  barang  dari  titik  produksi  ke  titik konsumsi. Hal tersebut merupakan sebuah cara agar produk sampai ke pengguna akhir  atau  konsumen,  dan  juga  dikenal  sebagai  saluran  distribusi.  Saluran  yang dilalui  tersebut  sering  disebut  sebagai  rantai  pemasaran  dengan  masing-  masing perantara itu membentuk mata rantai pemasaran. Panjangnya rantai pemasaran itu pada umumnya menyebabkan tingginya marjin pemasaran yang pada akhirnya juga akan  membuat  harga  di  tingkat  konsumen  menjadi  lebih  tinggi.  Dimana  margin pemasaran merupakan perbedaan harga ditingkat produsen dengan harga di tingkat pedagang pengecer dan harga di tingkat konsumen akhir. Perbedaan harga tersebut dikarenakan  adanya  biaya  pemasaran  dan  keuntungan  masing-  masing  lembaga pemasaran yang terlibat dalam saluran tersebut.
Tabel 1. Marjin Pemasaran Tahu
Uraian Harga Barang (Rp / Kg) Jumlah (potong) Harga / Nilai (Rp) Produsen Tahu Biaya Bahan Baku 14.360 1 14.360 Biaya Transportasi bahan baku 109 1 109 Biaya Tenaga Kerja 2.327 1 2.327 Biaya Perlengkapan 1.090 1 1.090 Biaya Listrik 872 1 872 Total Biaya 18.758 Harga Jual 25.000 Marjin Pemasaran 6.242 Pedagang Pengecer Biaya Pembelian 1 pak 30.000 Total Biaya 30.000 Harga Jual 33.000 Marjin Pemasaran 3.000
Sumber: Data primer diolah, 2022
Seperti  hasil  penelitian  di  atas  yang  dilakukan  pada  Agroindustri  Tahu  Di Desa  Jampes  Kecamatan  Pace  Kabupaten  Nganjuk.  Dimana  usaha  tersebut telah berdiri  sejak  1990.  Pemasaran  merupakan  mata  rantai  yang  sangat  penting  dan mempunyai peranan yang luas dan besar pengaruhnya terhadap pendapatan usaha.
 Produsen → Konsumen akhir
 Produsen → Pedagang Pengecer → Konsumen akhir.
Kelancaran  perdagangan  pada  umumnya  serta  kelancaran  berbagai  jenis komoditas, khususnya komoditas pokok  dan penting akan merupakan kunci bagi tercapainya  stabilitas  ekonomi  kerakyatan  dan  berbagai  peningkatan  produksi  di berbagai bidang. Meningkatnya produksi akan membawa pengaruh yang luas bagi perkembangan ekonomi tersedianya pasar untuk hasil pertanian, sebab walaupun produksi  dapat  ditingkatkan,  tetapi  gagal  dalam  memasarkan  hasil  produksinya, maka  sia  -  sialah  usaha  untuk  meningkatkan  produk  Salah  satu  jenis  komoditas yang diamati yaitu komoditas Tahu putih.
Dimana  dari  perhitungan  tersebut  diketahui  bahwa  menggunakan  rantai pemasaran pertama (dari produsen langsung ke konsumen) lebih efektif dan efisien dibandingkan  menggunakan  rantai  pemasaran  yang  kedua  (dari  produsen  ke pedagang  pengecer  ke  konsumen).  Hal  itu  dikarenakan  semakin  panjang  saluran atau  rantai  pemasaran  dalam  suatu  pemasaran,  maka  semakin  tidak  efektif pemasaran  tersebut.  Selain  itu  juga  nilai  margin  pemasaran  pada  rantai  pertama lebih kecil yaitu sebesar Rp 6.242 dibandingkan dengan rantai kedua yaitu sebesar Rp  3.000  Sehingga  rantai  pemasaran  pertama  lebih  efisien  daripada  rantai pemasaran kedua, karena semakin besar margin pemasaran di titik tertentu maka kecenderungan tidak efisien suatu pemasaran senakin besar.
Jalur pemasaran di UMKM tahu ini hanya ada dua dimulai dari produsen ke pedagang  pengecer  dan  produsen  ke  konsumen  akhir.  Semakin  panjang  saluran pemasaran maka harga yang ditawarkan ke petani akan semakin kecil. Mengingat para  pedagang  berikutnya  telah  menetapkan  besarnya  keuntungan  yang  ingin diperoleh  sehingga  pedagang  perantara  berusaha  menekan  harga  serendah- rendahnya ditingkat petani. Harga yang diterima petani jauh lebih kecil dari biaya yang  dikeluarkan  dalam  pemeliharaan,  sedangkan  bagian  keuntungan  dari
pedagang  pengecer  jauh  lebih  besar  dari  biaya  yang  dikeluarkannya.  Strategi penetapan harga ditetapkan berdasarkan biaya produksi yang dikeluarkan dan juga mengikuti harga pasar.

## Analisis Strategi Kompetitif Pemasaran Agroindustri Tahu Putih
Tujuan dari penelitian ini yaitu mengerti dan memahami tentang persaingan dan menentukan strategi pemasaran  yang tepat dan dari hasil analisis persaingan dan  menentukan  strategi  pemasaran  tersebut  mahasisiwa  dapat  mengambil keputusan yang tepat untuk kesuksesan rencana bisnis.

## Tabel 2. Hasil Strategi Analisis SWOT
Strenght (Kekuatan)
 Pengalaman  usaha  di  bidang  industri  tahu,  karena  turun temurun dari usaha keluarga.  Harga yang terjangkau  Kualitas  terjamin,  karena  menggunakan  bahan  pilihan  dari petani  kedelai  yang  berpengalaman  dengan  bibit  yang terbaik.  Saluran distribusi yang pendek  Kontinuitas produksi terjamin Weakness (Kelemahan)  Modal usaha terbatas, jadi uangnya keuntungan untuk biaya produksi lagi dan juga untuk menghidupi keluarga terutama anak kuliah.
 Tingkat Pendidikan pegawai yang masih rendah.  Tidak adanya keragaman produk
 Belum melaksanakan pengawasan dan evaluasi secara baik
 Limbah belum dikelola secara optimal.
 Pengelolaan kurang higienis  Alat pembuatan tahu kurang begitu memadai. Opportunity (Peluang)  Adanya kepercayaan dari konsumen  Kontinuitas bahan baku terjamin  Pedagang membantu memperluas pemasaran Threat (Ancaman)  Adanya  Persaingan  Kualitas  dan  Kuantitas  tahu  antar industri tahu  Adanya fluktuasi harga bahan baku
 Harga produk sama dari pesaing yang lebih murah
Sumber: Data primer diolah, 2022
Suatu  UMKM  dituntut  untuk  memperhatikan  keadaan  pasar  dan  bersaing lebih  kompetitif  dalam  menentukan  strategi.Strategi  kompetitif  merupakan  salah satu  cara  untuk  mengetahui  daya  saing  disetiap  kekuatan.Pengunaan  analisis SWOT  yang  efektif  dapat  memegang  peranan  dalam  menentukan  strategi kompetitif,agar dapat mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang dihadapi  oleh  UMKM  dalam  menjaga  kelangsungan  hidup  usahanya.  Menurut
Wikipedia,  analisis  SWOT  (singkatan  dari  bahasa  inggris  kekuatan/  strengths, kelemahan / weakneses, kesempatan / opportunities, dan ancaman / threats) adalah metode perencanaan strategi yang digunakan untuk suatu spekulasi bisnis. Proses ini melibatkan penentuan tujuan yang spesifik dari spekulasi bisnis atau proyek dan mengidentifikasi  faktor  internal  dan  eksternal  yang  mendukung  dan  yang  tidak dalam  mencapai  tujuan  tersebut.Seperti  halnya  pada  UMKM  Tahu  milik  Bapak Sumadi yang sudah berdiri sejak tahun 1990 yang beralamatkan dijalan brotoseno desa  jampes  kecamatan  pace  kabupaten  nganjuk  yang  menawarkan  produk  tahu putih  dengan  kualitas  yang  bagus,  tektur  lembut  dan  rasanya  yang  gurih.Proses pembuatan tahu dalam UMKM ini yaitu pencucian kedelai, perendaman biji kedelai selama  3  –  6  jam  kemudian  digiling  dan  dimasak  hingga  mendidih,  kemudian kedelai disaring. Didiamkan dan ditindih setelah itu dipotong dan kedelai siap untuk dipasarkan.  Dalam  pengembangan  usaha  ini  diperlukan  analisis  SWOT,  setelah dilakukannya analisis swoth terdapat beberapa hal penting  yang dapat digunakan sebagai acuan.
UMKM ini memiliki kekuatan seperti pengalaman usaha di bidang industri tahu,  karena  turun  temurun  dari  usaha  keluarga.  harga  yang  terjangkau,  kualitas terjamin,  karena  menggunakan  bahan  pilihan  dari  petani  kedelai  yang berpengalaman  dengan  bibit  yang  terbaik,  Saluran  distribusi  yang  pendek, Kontinuitas produksi terjamin. Didalam suatu UMKM tentunya terdapat kelemahan seperti. Modal usaha terbatas, jadi uangnya keuntungan ya muter-muter untuk biaya produksi lagi dan juga untuk menghidupi keluarga terutama anak kuliah, Tingkat Pendidikan pegawai yang masih rendah, Tidak adanya keragaman produk, Belum melaksanakan pengawasan dan evaluasi secara baik, Limbah belum dikelola secara optimal, Pengelolaan kurang higienis, alat pembuatan tahu kurang begitu memadai.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Terdapat dua saluran pemasaran dalam UMKM Tahu saluran ke I adalah dari produsen  langsung  kepada  konsumen  akhir.  Dan  saluran  II  yaitu  dari  produsen kemudian  didistribusikan  kepada  pedagang  pengecer  dan  jual  kembali  kepada
konsumen.  Semakin  panjang  saluran  pemasaran  maka  harga  yang  ditawarkan  ke petani akan semakin kecil. Berdasarkan analisis penampilan pasar, pemasaran tahu dalam di daerah tersebut kurang efisien. Hal ini dilihat dari marjin pemasaran pada semua  saluran  pemasaran  besar,  distribusi  marjinnya  belum  merata,  share  harga yang diterima petani masih rendah, ratio keuntungan dan biaya bervariasi. Produk tahu  menjadi  produk  yang  banyak  dicari  oleh  masyarakat  untuk  dibuat  berbagai olahan  makanan.  Produsen  tetap  mempertahankan  kualitas  produk  meskipun memiliki banyak saingan sehingga UMKM ini dapat terus berjalan turun temurun. Produsen mengutamakan kepuasan dan menjaga kepercayaan konsumen terhadap produk yang dibuat.

## Saran
Dari  hasil  penelitian  ini  dapat  diberikan  saran  yaitu  UMKM  Tahu  perlu meningkatkan  kualitas  produk  tahunya  sehingga  mampu  bersaing  dengan pesaingnya.  Kemudian  perlu  adanya  strategi  yang  nyata  dalam  penentuan  harga ketika terjadi peningkatan harga bahan baku kedelai.

## DAFTAR PUSTAKA
Fatmawati and Zulham. (2019). Analisis Margin Dan Efisiensi Saluran Pemasaran Petani  Jagung  (Zea  mays)  Di  Desa  Suka  Makmur  Kabupaten  Pohuwato Provinsi Gorontalo Agriculture Technology Journal, 2(1), pp. 19–29.
Jayanti Mandasari, D., Widodo, J. and Djaja, S. (2019). Strategi Pemasaran Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah (Umkm) Batik Magenda Tamanan Kabupaten Bondowoso’,  Jurnal  Pendidikan  Ekonomi:  Jurnal  Ilmiah  Ilmu  Pendidikan, Ilmu Ekonomi dan Ilmu Sosial, 13(1), p. 123. doi: 10.19184/jpe.v13i1.10432.
Nur Irawan, M. R. (2017). Analisis Swot Untuk Menentukan Strategi Kompetitif Pada Pd. Bpr. Bank Daerah Lamongan’, Ekonika: Jurnal ekonomi universitas kadiri, 2(1), pp. 40–56. doi: 10.30737/ekonika.v2i1.17.
Mayang  dan  Ratnawati,  S.  (2020).  Analisis  SWOT  Dalam  Menentukan  Strategi Pemasaran (Studi Kasus di Kantor Pos Kota Magelang 56100). Jurnal Ilmu Manajemen, 17(2), 58-70.