Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, Vol 5.No.1 Juni 2019 Available online at www.jurnal-pharmaconmw.com/jmpi p -ISSN : 2442-6032 e -ISSN :  2598-9979
Optimasi Sediaan Krim Dari Ekstrak Etanol Daun Muda Pepaya ( Carica papaya L.) Sebagai Antioksidan
1 Himaniarwati, Nikeherpianti Lolok, Nur Herlina Nasir, Dzul Chulaifah Program Studi Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Mandala Waluya Kendari

## ABSTRAK
Daun  Pepaya  memiliki  kandungan  antioksidan yang tinggi seperti senyawa flavonoid, α -tokoferol, dan  asam  askorbat  yang  dapat  digunakan  untuk mencegah  penuaan  dini  akibat  radikal  bebas. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  menguji stabilitas  dan  aktivitas  antioksidan  sediaan  krim ekstrak etanol 96% dengan metode DPPH.
Metode penelitian yang dilakukan adalah eksperimental  yang  dilakukan  di  Laboratorium, daun  muda  pepaya  1500  mg  di  maserasi menggunakan  etanol  96%  mengjhasilkan  ekstrak 500 mg. Ekstrak daun pepaya dibuat dalam bentuk krim  kemudian  dilakukan  evaluasi  sediaan  krim meliputi  evaluasi  organoleptic, p H,  daya  sebar, daya  lekat,  tipe  emulsi,  viskositas  dan  evaluasi pengujian  aktivitas  antioksidan  dilakukan  dengan metode  DPPH  konsentrasi  1%  3%  dan  5%. Kemudian dilakukan analisis data.
Hasil  Evaluasi  sediaan  krim  uji  organoleptik:  bau dan  bentuk  stabil,  warna  ada  perubahan;  uji p H  5, daya  sebar    5,15  cm,  5,55  cm,  5,85  cm,    daya  lekat 18,25  detik,  17  detik  15,25  detik,  emulsi  Homogen, viskositas  162,5  dPas,  170dPas,  145dPas  dan aktivitas  antioksidan  58,23%;  62,73%;  67,83%. Kesimpulan  dari  hasil  penelitian  bahwa  Sediaan krim  ekstrak  etanol  95%  daun  papaya  stabil  dan mampu  memberikan  efek  antioksidan  dengan menggunakan metode DPPH.
Kata Kunci : Pepaya, Antioksidan, Krim, Kosmetik
Penulis Korespondensi :
Himaniarwati Program Studi Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Mandala Waluya Kendari E-mail : himaniarwatie@gmail.com

## PENDAHULUAN
Kerusakan pada kulit akan mengganggu kesehatan maupun penampilan, sehingga kulit perlu dilindungi  dan  dijaga  kesehatannya (Purwaningsih,dkk., 2014). Oleh sebab itu kulit  perlu  diperhatikan  khusus  terutama pada  bagian  wajah,  terbukti  dengan semakin banyaknya produk-produk kosmetik pemutih kulit. Sediaan kosmetik pemutih  umumnya  menggunakan  bahan penghambat hiperpigmentasi kulit.
Dalam  upaya  mengurangi  dampak negatif penggunaan bahan aktif dari
bahan  kimia  berbahaya  dalam  krim wajah  yaitu  dengan  menggunakan  bahan aktif,  misalnya  antioksidan  alami  sebagai penangkap  radikal  bebas  ( free  radical scavenger )  dan  mencegah  reaktivitas amplifikasinya  (Nisa,  dkk.,  2013;  Otsuki,
2010). Antioksidan ini
dapat diformulasikan  dalam  bentuk  sediaan krim,  gel,  maupun lotion .  Salah  satu bentuk  sediaan  yang  sering  digunakan adalah  krim.  Keuntungan  sediaan  krim antara  lain  lebih  mudah  diaplikasikan, lebih  nyaman  digunakan  diwajah  tidak lengket  dan  mudah  dicuci  dengan  air (Sharon, 2013).
Daun  pepaya  ( Carica  Papaya L.) merupakan salah satu sumber antioksidan yang  telah  terbukti  mengandung  senyawa α -tokoferol, asam askorbat, dan flavonoid.
Menurut  penelitian  yang  telah  dilakukan oleh  Maisarah  (2013)  diketahui  bahwa aktivitas  antioksidan  ekstrak  metanol C.
Papaya L.  yaitu  daun  muda  (7,8  0,06 mg/mL), buah mentah (4,3  0,01mg/mL), buah matang (6,5  0,01 mg/mL), dan biji
(1,0  0,08mg/mL).
Berdasarkan penelitian Ginting (2015),pengujian  aktivitas  antioksidan dilakukan dengan metode DPPH, sedangkan  formulasi  masker  gel  dibuat dengan  basis  polivinil  alkohol  dengan konsentrasi  10%  dan  ekstrak  etanol  daun pepaya  dengan  konsentrasi  0,020;  0,059; 0,119;  dan  0,178%.  Nilai  IC 50 dari  ekstrak etanol  daun  pepaya  sebesar  88,91  ppm. Hasil  uji  aktivitas  antioksidan  dan  uji efektivitas antiaging menunjukkan bahwa sediaan  masker  gel  dengan  konsentrasi ekstrak  etanol  daun  pepaya  0,178% merupakan yang paling efektif.
Efektivitas  antioksidan  yang  baik apabila  nilai  konsentrasi  IC 50 semakin kecil yang menunjukkan semakin tingginya  aktivitas  antioksidan,  oleh karena itu tujuan penelitian ini adalahmengoptimasi  stabilitas  sediaan krim ekstrak etanol daun muda pepaya
dengan perbandingan konsentrasi 1, 3, dan 5% dan mengetahui aktivitas sediaan krim antioksidan  berdasarkan  nilai  IC 50 nya pada konsentrasi tersebut.

## METODE PENELITIAN

## Alat Dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini antara  lain:  alat  maserasi,  alat-alat  gelas, hot  plate ,  kertas p H  universal,  lumpang dan stamper , termometer, cawan porselen, neraca  analitis  (Boeco  Germany),  oven (Memmert), rotary  evaporator (Stuart), spektrofotometer  UV/Vis  (Shimadzu  UV – 1800  series), stopwatch ,  viskometer Brookfield.  Bahan  yang  digunakan  antara lain:  daun  pepaya,  etanol  p.a., 1,1 – diphenyl – 2 – picryl-hydrazyl (DPPH), asam  stearat  (E-Merck), aquadest ,  etanol 70%  (E-Merck),  metil  parabean, Oleum rosae ,  propilen  glikol,  propil  parabean, setil  alkohol, triethanolamine (TEA),  dan α -tokoferol.
A. Pengolahan Sampel dan Evaluasi Formulasi
1. Modifikasi Formula
Tabel 1. Rancangan formula krim Bahan Formula Fungsi Bahan F1 (%) F2 (%) F3 (%) Ekstrak daun pepaya 1 3 5 Zat aktif Asam stearat 15 15 15 Basis krim Propilen glikol 10 10 10 Humektan Metil paraben 0,9 0,9 0,9 Pengawet
Propil Paraben 0,02  0,02 0,02 Pengawet TEA 3 3 3 Emulgator Oleum Rose 0,5 0,5 0,5 Pengaroma Setil alkohol 3 3 53 Emolin Aquadest Ad 100 Ad 100 Ad 100 Pelarut

## 2. Pengolahan Sampel
Daun  muda  dipetik  secara  manual sekitar  pukul  9 – 12  siang,  kemudian disortasi basah, dicuci dengan
menggunakan  air  bersih  yang  mengalir, dan dirajang untuk mempermudah dalam proses pengeringan.
3. Pembuatan Ekstrak
Simplisia  ditimbang  sebanyak  500  g, ditambahkan  pelarut  etanol  96%  (1:7,5) dan  dimaserasi  selama  3x24  jam, kemudian  diletakkan  pada  suhu  kamar terlindung dari cahaya.
Maserat dipekatkan  dengan  menggunakan rotary evaporator hingga  diperoleh  ekstrak kental.
4. Prosedur Pembuatan Krim Ekstrak  ditimbang  sebanyak  0,55;
1,65;  dan  2,75  g.  Fase  air  terdiri  atas:
propilen  glikol  5,05  g;  metil  paraben 0,0495 g; TEA 1,65 g; dan aquadest 32,06 mL. Fase minyak terdiri atas: asam stearat 8,25  g;  setil  alkohol  1,65  g;  dan  propil paraben  0,011  g.  Fase  minyak  dan  air dilebur  masing-masing  secara  terpisah  ke dalam cawan porselen sampai suhu 70°C. Sebagian bahan fase air dan semua bahan
fase  minyak  yang  telah  dilebur,  dituang sekaligus  pada  lumpang  lalu  digerus perlahan-lahan sampai campuran homogen. Sisa bahan fase air ditambahkan pada  campuran  tersebut  sambil  terus digerus  hingga  membentuk  massa  krim. Ekstrak  etanol  sedikit  demi  sedikit ditambahkan  hingga  homogen,  terakhir diteteskan Oleum  rosae ke  dalam  sediaan krim secukupnya.
5. Evaluasi Formulasi Sediaan Krim
a. Pengujian organoleptik: sejumlah tertentu  krim  diamati  warna,  bau,  dan konsistensi  pada  kaca  arloji.  Dilakukan pengujian  yang  sama  pada  semua formula dengan waktu yang ditentukan.
b. Pengukuran p H:  krim  (1  g)  ditimbang dan dilarutkan dalam aquadest 100 mL, lalu  dicelupkan  kertas p H  universal  ke dalam larutan tersebut.
c. Pengujian  daya  sebar:  krim  (0,5  g) ditimbang  dan  diletakkan  pada  kaca bulat yang  memiliki  skala  diameter  dan ditutup  dengan  kaca  lain  selama  1 menit,  lalu  diukur  diameter  sebarnya. Beban  50  g  diletakkan  di  atas  kaca tersebut  selama  1  menit,  kemudian diukur  kembali  diameter  sebarnya.  Hal yang  sama  dilakukan  setiap  1  menit dengan penambahan beban 50 g hingga diperoleh  diameter  yang  cukup  untuk melihat  pengaruh  beban  terhadap diameter sebar sediaan krim.
d. Pengujian  daya  lekat:  krim  (0,25  g) ditimbang  lalu  diletakkan  di  atas  dua gelas  objek  yang  telah  ditentukan, kemudian  ditekan  dengan  beban  1  kg selama  5  menit.  Pada  alat  uji  dipasang object  glass lalu  diletakkan  beban sebesar  80  g,  dicatat  waktu  pelepasan dari object glass .
e. Uji  tipe  emulsi:  krim  (1  tetes)
diteteskan  ke  dalam  30  mL aquadest .
Krim  tipe  M/A  akan  terdistribusi merata, sedangkan Krim tipe A/M tidak akan terdistribusi merata pada permukaan air.
f. Pengujian  viskositas:  krim  dimasukkan ke dalam gelas kimia, kemudian spindel diturunkan  hingga  batas  tercelup  ke dalam  sediaan  krim.  Spindel  dibiarkan berputar  dan  diamati  jarum  merah pada skala.

## B. Evaluasi  Aktivitas  Antioksidan Sediaan Krim
Larutan uji (1  mL)  dari  masing-masing konsentrasi  (25,  50,  75,  100  ppm)
ditambahkan  1  mL  larutan  DPPH  (100 mg/L) dan metanol (2 mL),
dimasukkan  ke  dalam  tabung  reaksi lalu  diinkubasi  selama  30  menit  pada suhu 37 0 C. Selanjutnya, diukur
absorbansi  dengan  panjang  gelombang 200-400  nm.  Apabila  masing-masing konsentrasi yang diuji memiliki
gggsgsgsg
aktivitas  antioksidan  maka  radikal DPPH  yang  berwarna  ungu  gelap  akan tereduksi  menjadi  bentuk  nonradikal yang berwarna kuning. Aktivitas penangkal  radikal  bebas  diekspresikan sebagai  persen  inhibisi  yang  dapat dihitung dengan rumus berikut:
% Penghambatan = 𝐴𝑏𝑠.𝐵𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜−𝐴𝑏𝑠.𝑆𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝐴𝑏𝑠.𝐵𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜 x 100 %

## C. Analisis Data
Data  yang  akan  dianalisis  disajikan dalam bentuk tabel kemudian dijelaskan dalam  bentuk  narasi  dan  dilakukan penyimpulan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Penelitian
Hasil dari penelitian dilakukan dilaboratorium  farmakognosi  fitokimia dan  Laboratorium  Farmasetik  Farmasi STIKES Mandala Waluya Kendari. Penelitian yang telah dilakukan menunjukan  hasil  yang  baik,  sediaan ekstrak  daun  papaya  stabil  dan  memiliki aktifitas antioksidan.
8. Ekstrak
Daun  papaya  muda  yang  kering dimaserasi menggunakan etanol 96%.

## Tabel 2. Hasil ekstrak daun muda pepaya
Berat
Simplisia Awal Hasil Ekstrak Kental 1500 gram 500 gram
9. Organoleptik
Berdasarkan  pengamatan  yang  telah dilakukan,  tekstursemi  padat  dan  bau khas  minyak  mawar  yang  dihasilkan dari  ketiga  formula  tidak  mengalami perubahan selama pengujian, sementara warna  yang  terbentuk  dari  ketiga formula  terdapat  perbedaan,  hal  ini disebabkanadanya  perbedaan  bobot ekstrak  yang  digunakan  pada  setiap formula,  dimana  pada  Formula  I  (hijau kekuningan),  Formula  II  (hijau  muda), dan Formula III (hijau tua).
10. p H
Berdasarkan  hasil  pengujian  yang
telah dilakukan (data tidak ditampilkan), p H  yang  diperoleh  dari ketiga formula cenderung stabil pada p H 5.  Pengujian p H  bertujuan  untuk mengetahui  apakah  sediaan  memiliki p H  yang  sesuai  dengan p H  kulit. p H atau  derajat  keasaman  biasa  diukur dengan  skala  1-14.  Semakin  sedikit skalanya,  maka  tingkat  keasaman  akan semakin  tinggi.  Sebaliknya,  semakin tinggi  pH,  makan  sifatnya  semakin basa.apisan asam ini bercampur dengan asam  amino  dan  laktosa  dari  keringat untuk  membentuk  pH  kulit.  Jika  pH netral biasanya berada di angka 7, maka pH yang ideal untuk kulit adalah p H 5,5.
Daya sebar yang ideal (5-7 cm).

## 11. Daya Sebar
Berdasarkan  pengujian,  diperoleh  hasil daya sebar ketiga formula telah memenuhi syarat  ideal,  dapat  dilihat  pada  Tabel  3. Pengujian  daya  sebar  perlu  dilakukan untuk mengetahui seberapa besar kemampuan  menyebar  sediaan  krim  pada kulit (Lucyani, 2014).
Tabel  3. Hasil  uji  daya  sebar  sediaan berdasarkan lama penyimpanan
Minggu ke- Daya Sebar (cm) F I (1%) F II (3%) F III (5%) 1 5,4 5,5 6,2 2 5,2 5,5 6 3 5 5,7 5,5 4 5 5,5 5,7 Rata- rata 5.15 5,55 5,85
12. Daya Lekat
Berdasarkan  pengujian  diperoleh  hasil daya lekat ketiga formula telah memenuhi syarat, dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel  4. Hasil  uji  daya  lekat  sediaan berdasarkan lama penyimpanan
Minggu ke- Daya Lekat (Detik) F I (1%) F II (3%) F III (5%) 1 17 16 15 2 19 18 16 3 19 18 16 4 18 16 14 Rata- rata 18,25 17 15,25
6. Tipe Emulsi
Dari  hasil  pengujian  diperoleh  tipe emulsi  minyak  dalam  air  (M/A)  (data tidak  ditampilkan),  hal  ini  disebabkan ketika krim tersebut dilarutkan dalam air, keduanya dapat saling bercampur.
7. Viskositas
Viskositas  sediaan  akan  berbanding lurus  dengan  kemampuan  krim  melekat pada  kulit  dan  akan  berbanding  terbalik dengan daya sebarnya, hal ini disebabkan semakin tinggi viskositas maka daya lekat semakin meningkat, tetapi seiring meningkatnya viskositas maka daya sebar semakin  menurun.  Standar  viskositas sediaan  krim  yang  ideal  yaitu  ≥  50  dPa -s (Gozali, 2009).
Pengujian  viskositas  dilakukan  dengan tujuan untuk mengetahui tingkat kekentalan  sediaan  krim.  Berdasarkan pengujian  diperoleh  hasil viskositas  ketiga formula  telah  memenuhi  syarat  viskositas sediaan  krim  yang  ideal,  viskositas Formula I sebesar 175 dPa-s, Formula II sebesar  172,5  dPa-s,  dan  Formula  III sebesar  157,5  dPa-s  seperti  yang  tertera pada Tabel 5.
Tabel  5. Hasil  uji  viskositas  sediaan berdasarkan lama penyimpanan
Minggu ke- Viskositas (dPa-s) F I 1% F II 3% F III 5% 1 140 140 130 2 150 190 180 3 160 150 130 4 200 200 140 Rata-rata 162,5 170 145

## 8. Antioksidan
Hasil pengukuran antioksidan sediaan krim berdasarkan hambatan yang diberikan pada radikal DPPH dapat dilihat pada Tabel 6 berikut:

## Tabel 6. Hasil uji antioksidan
Sampel Konsentrasi (ppm) Absorbansi Blanko Absorbansi Sampel % Penghambatan 𝑨𝒃𝒔.𝑩𝒍𝒂𝒏𝒌𝒐−𝑨𝒃𝒔.𝑺𝒂𝒎𝒑𝒆𝒍 𝑨𝒃𝒔.𝑩𝒍𝒂𝒏𝒌𝒐 x 100 %
F I
25 0,157 0,094 40,12% 50 0,080 49,04% 75 0,070 55,41% 100 0,018 88,35% Rata-Rata 58,23% F II 25 0,157 0,115 26,75% 50 0,056 64,33% 75 0,055 64,96% 100 0,008 94,90% Rata-Rata 62,73% F III 25 0,157 0,090 42,67% 50 0,060 61,78% 75 0,036 77,07% 100 0,016 89,80% Rata-Rata 67,83%
Vit. C 2,5
0,157 0,15 4,45% 5 0,144 8,28% 7,5 0,13 17,19% 10 0,128 18,47% Rata-rata 12,09%
Setelah  mendapatkan  data  persen  penghambatan  maka  dibuat  grafik  antara  konsentrasi  larutan  (x)  dan  % penghambatan (y). Data persen penghambatan selanjutnya dianalisis menggunakan persamaan regresi linear untuk mendapatkan nilai IC 50 . Berikut persamaan regresi linear krim antioksidan(Gambar 1).
Gambar 1 . Hubungan antara % penghambatan dengan konsentrasi larutan Formula I, II dan III
Gambar 2. Hubungan antara % penghambatan dengan konsentrasi larutan vitamin C
Parameter yang digunakan untuk mengetahui  seberapa  besar  aktivitas antioksidan  sediaan  yaitu  berdasarkan nilai  IC 50 ( Inhibition  Concentration
50%).
Setelah mendapatkan data persen penghambatan maka dibuat grafik antara konsentrasi larutan (x) dan % penghambatan (y).
0 20 40 60 80 100 120 1 2 3 4 5 P e n g h a m b a ta n ( % ) Konsentrasi (ppm) Grafik sampel daun muda pepaya 1% konsentrasi (ppm)
Grafik sampel daun muda pepaya 3%
konsentrasi (ppm) Grafik sampel daun muda pepaya 5%
konsentrasi (ppm)
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 0 20 40 60 80 100 120 P e n g h a m b a ta n ( % )
Konsentrasi (ppm)
Data  persen  penghambatan  selanjutnya dianalisis menggunakan persamaan regresi  linear  untuk  mendapatkan  nilai IC 50 .Semakin kecil nilai IC 50 maka semakin besar aktivitas antioksidan yang menunjukkan  bahwa  IC 50 sediaan  yang paling  baik  terdapat  pada  formula  III sebesar  34,08  mg/L  dibandingkan dengan  nilai  IC 50 vitamin  C  sebesar 24,38 mg/L.
Tabel  7 .  Nilai  IC 50 sediaan  krim antioksidan ekstrak daun muda pepaya serta Vitamin C.
No.  Formula Nilai IC 50 (mg/L) 1. I 48,90 mg/L 2. II 40,92 mg/L 3. III 34,08 mg/L 4. Vitamin C 24,38 mg/L Aktivitas antioksidan sediaan dan
vitamin  C  tergolong  sebagai  antioksidan yang sangat aktif.Berdasarkan penelitian Sugihartini dan Nuryanti (2017),
aktivitas  antioksidan  yang  sangat  aktif disebabkan  kombinasi  zat  aktif  ekstrak etanol daun muda pepaya yang mengandung  asam  askorbat, β -karoten, asam tocopherol ,  flavonoid,  fenolat,
karetenoid,
dan derivat asam hidroksinamit.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  dapat  diperoleh  kesimpulan bahwa  Sediaan  krim  ekstrak  etanol  95% daun papaya stabil dan mampu memberikan  efek  antioksidan  dengan menggunakan metode DPPH.

## DAFTAR PUSTAKA
Ginting,C.,  2015.  Formulasi  Sediaan Masker  Gel  Antioksidan  dari  Ekstrak Daun  Papaya  ( Carica  papaya L). USU, Medan.
Gozali,  D.,  2009.  Formulasi  Krim Pelembab  Wajah  yang  Mengandung Tabir  Surya  Nano  Partikel  Zink Oksida Salut Silikon. Farmaka.
Lucyani, N., 2014. Uji Aktivitas Antibakteri  Sediaan  Krim  Tipe  M/A dari  Minyak  Atsiri  Kulit  Buah  Jeruk Pontianak ( Citrus nobilis Lour.var.microcarpa)  Terhadap  Isolat Propionibacterium  acnes Secara In vitro . FK., Univ. Tanjungpura,Pontianak. Maisarah,  A.M.,  Nurul,  A.B.,  Asma,  R., Fauziah, O., 2013. Antioxidant Analiysis  of  Different  Parts  of Carica papaya . IFRJ, 20(3):1043-1048.
Nisa,  M.,  Radhia,  R.,  Sahibuddin,  A.G.,
Fatima, Aisyah, F., Nursamsiar, 2013. Uji  Efektivitas  Beberapa  Senyawa Sebagai Peningkat Penetrasi Terhadap  Laju  Difusi  Krim  Asam Kojat  Tipe  Minyak  dalam  Air  Secara In  Vitro .  Pharmacy,  Vol.10  (1),  ISSN: 1693-3591.
Otsuki,  N.,  Dang,  N.,  Kumagai,  E., Kondo,  A.,  Iwata,  S.,  Morimoto,  C., (2010).  Aqueous  Extract  of Carica papaya Leaves  Exhibits  Anti-Tumor Activity and Immunomodulatory Effects. J. Ethnopharmacology, 127:760 – 767.
Purwaningsih,  S.,  Salamah,  E.,  Budiarti,
T.A., 2014. Formulasi Skin Lotion dengan Penambahan
Karagenan  dan  Antioksidaan  Alami dari Rhizophora mucronata Lamk.
Ridho, E.A., 2013. Uji Aktivitas Antioksidan  Ekstrak  Metanol  Buah Lakum  ( Cayratia  trifolia )  dengan Metode  DPPH.  Naskah  Publikasi.
Prog.Studi  Farmasi,  FK.,  Univ. Tanjungpura, Pontianak.
Sharon,  N.,  Aman,  S.,  Yuliet.,  2013. Formulasi  Krim  Antioksidan  Ekstrak Etanol  Bawang  Hutan  ( Eleutherine pulmifolia L.Merr).  JNS,  2(3)  :  111- 122.
Sugihartini, N., Evi, N., 2017. Formulasi Krim  Ekstrak  Daun  Kelor  ( Moringa oleifera )  Sebagai  Sediaan Antiaging . Berkala  IlmuKesehatan  Kulit  Dan Kelamin,  Periodient  of  Dermatology andVenereology, 29(1):1 – 7.