## EFISIENSI PEROLEHAN PENDAPATAN ANTARA BEBAN YANG DIKELUARKAN DENGAN PENDAPATAN TERHADAP KEUNTUNGAN USAHA
MENGGUNAKAN METODE TARGET COSTING (STUDI PADA USAHA KULINER JAJANAN NAJLA DI PURWAKARTA)
Dewi Puspasari 1 , Neng Salwa 2 , Laura Silvana Herrenauw 3, Rosa Rosadiana 4 STIE Wibawa Karta Raharja 1,2,3,4
Email: dewipuspasari50@gmail.com 1 , salwanengsalwa@gmail.com 2 laurasilvana081@gmail.com 3 rosarosdiana580@gmail.com 4

## ABSTRACT
The magnitude of profit obtained is highly dependent on production cost efficiency,  thus  requiring  special  attention  to  achieve  the  company's target. Cost control must align with the company's objectives, including achieving  maximum  profit  with  minimal  production  costs.  This  study aims to analyze the relationship between expenses, income, and business profits  in  UMKM  Jajanan  Nazla,  as  well  as  identify  key  factors influencing  the  efficiency  of  revenue  generation  and  expense expenditure. Based on the analysis of production costs, UMKM Jajanan Nazla faces a deficit in net profit due to the inability to cover production costs.  Therefore,  this  research  applies  the  target  costing  method  to improve  its  profitability.  The  steps  of  implementing  target  costing involve  determining  market  prices,  calculating  target  profits,  and identifying target production costs. By implementing value engineering,
such  as  reducing  packaging  costs,  labor  costs,  and  even  eliminating rental costs, UMKM successfully reduces production costs to meet the set  target  cost.  As  a  result,  production  costs  decreased  from  Rp. 7,880,000  to  Rp.  5,240,000  per  month,  resulting  in  savings  of  Rp. 2,640,000. Thus, the initially deficit net profit increased to Rp. 1,510,000 per month after the application of target costing. In conclusion, it can be inferred that the target costing method is effective in improving the production  cost  efficiency  of  UMKM Jajanan  Nazla,  helping  them strengthen their position in the competitive market . .
Keywords : target  costing, cost efficiency, profit.

## Pendahuluan
Sebagai negara yang sedang mengalami perkembangan, Indonesia berupaya keras mewujudkan pembangunan menyeluruh  di  segala  sektor.  Upaya untuk  mengejar  ketertinggalan  terfokus pada pembangunan ekonomi dan industri, yang didasarkan pada nilai-nilai

## JRAK

## Jurnal Riset Akuntansi dan Bisnis (e-journal)
p–ISSN: 2407-828X e-ISSN: 2407-8298 Vol. 10, No. 2, Juli 2024 https://jurnal.plb.ac.id/index.php/JRAK/index
Efisiensi Perolehan Pendapatan Antara Beban Yang Dikeluarkan Dengan Pendapatan Terhadap Keuntungan Usaha Menggunakan Metode Target Costing (Studi Pada Usaha Kuliner Jajanan Najla Di Purwakarta)
Pancasila dan UUD 1945, dengan tujuan mencapai  masyarakat  Indonesia  yang adil  dan  sejahtera.  Pemerintah  sebagai langkah  konkret  mengesahkan  undang- undang  No.20  Tahun  2008  pada  4  Juli 2008  tentang  Usaha  Mikro,  Kecil,  dan Menengah  (UMKM),  sebagai  entitas bisnis kecil yang didirikan oleh individu di  kalangan  masyarakat,  umumnya dijalankan    oleh  mereka  yang  belum tergolong  dalam  kelas  atas  yang  dapat berperan  dalam  proses  pemerataan  dan peningkatan  pendapatan  masyarakat, pendorong  pertumbuhan  ekonomi  dan berperan  dalam  mewujudkan  stabilitas nasional.
UMKM  memerlukan  upaya  gigih  dan perencanaan yang cermat untuk mencapai  pertumbuhan,  menghadapi berbagai kendala seperti isu operasional, keuangan, dan  pemasaran. Ketatnya persaingan  antar  UMKM  mendorong mereka  untuk  terus  berinovasi  dalam kualitas  produk  dan  layanan,  sambil menjaga  efisiensi  biaya  produksi  agar harga  penjualan  tetap  kompetitif  di pasar. Besar laba yang diperoleh sangat tergantung pada efisiensi biaya produksi, sehingga  perlu  perhatian  khusus  untuk mencapai  target  perusahaan.  Kontrol biaya  harus  sejalan  dengan  sasaran perusahaan,  termasuk  mencapai  laba maksimal  dengan  biaya  produksi  yang minimal. Perluasan inovasi produk dengan  harga  yang  bersaing  menjadi tuntutan  agar  perusahaan  dapat  tetap bersaing di pasar. Tantangan yang kerap dihadapi, seperti kenaikan biaya produksi, berpotensi
merugikan
pendapatan perusahaan dan mengancam kelangsungan  usaha  (Lesmana  dkk., 2020).
Kabupaten Purwakarta merupakan salah satu kabupaten yang ada di provinsi jawa barat,  menurut  Badan  Pusat  Statistik kabupaten  Purwakarta  yang  berjumlah penduduk  mencapai  1.020.944  jiwa  di
tahun  2022  yang  terdiri  dari  514.228 laki-laki dan 506.765 perempuan.
UMKM  menjadi  salah  satu  sektor terbesar  yang  memacu  peningkatan ekonomi  masyarakat  di  kabupaten Purwakarta.  Berdasarkan  data  dari
Badan Pusat Statistik kabupaten Purwakarta pada tahun 2022 masyarakat yang menjadi pelaku UMKM mencapai tingkat  kedua  tertinggi  setelah  industri pengolahan yaitu mencapai 26,43% dari total  penduduk  produktif  yaitu  634.322 jiwa  atau  berjumlah  sekitar  8.500  jiwa dari  total  penduduk  produktif  yang menjadi  pelaku  UMKM  di  kabupaten Purwakarta.  Sektor  yang  paling  banyak diminati  untuk  dijadikan  usaha  adalah sektor makanan dan minuman.
Jajanan  Nazla  yang  merupakan  salah satu  UMKM  di  kota  Purwakarta  yang telah  menjalankan  usahanya  kurang lebih  5  tahun,  dengan  menawarkan pilihan jajanan pedas yang inovatif, dan telah  menjadi  salah  satu  jajanan  favorit di kalangan anak muda. Pada awal tahun berdiri,
UMKM Jajanan Nazla mengalami  respon  yang  baik  dari masyarakat dengan peningkatan
pendapatan  yang  signifikan.  Namun, pada akhir tahun 2023, UMKM Jajanan
Nazla mengalami penurunan pendapatan yang cukup drastis. Hal ini menyebabkan  UMKM  Jajanan  Nazla mengalami  defisit  dan  kesulitan  untuk melanjutkan usahanya. Dalam menghadapi situasi tersebut, pengendalian  biaya  produksi,  inovasi produk, dan strategi pemasaran menjadi poin sentral dalam menjaga
keseimbangan antara beban yang dikeluarkan dan pendapatan yang
dihasilkan, dengan fokus pada mencapai keuntungan usaha yang optimal. Salah satu metode yang dapat digunakan untuk  mengoptimalkan  efisiensi  biaya produksi  adalah target  costing . Target costing merupakan  suatu  pendekatan manajemen  biaya  yang  memungkinkan perusahaan untuk menetapkan harga jual produk  berdasarkan  target  laba  yang diinginkan,  kemudian  menyesuaikan biaya produksi agar sesuai dengan harga pasar yang kompetitif.
Dengan menerapkan target  costing ,  UMKM
dapat  mengidentifikasi  dan  mengurangi elemen biaya yang tidak perlu, meningkatkan efisiensi operasional, serta  memperkuat  daya  saing  produk mereka di pasaran.
Berdasarkan  hasil  analisis  peneliti dengan  pemilik  UMKM,  ditemukan sebuah  permasalahan  yaitu  pemilik belum  menggunakan  metode target costing dalam  usahanya.  Sejauh  ini,
UMKM  tersebut  hanya  menggunakan metode standar costing , sehingga menyebabkan kurangnya struktur dalam pengelolaan biaya produksi dan manajemen  keuangan.  Kenaikan  biaya
produksi  tanpa  batasan  yang  jelas mengakibatkan dampak signifikan terhadap  profitabilitas  UMKM  Jajanan Nazla.  .  Oleh  karena  itu,  peneliti bertujuan  untuk  menerapkan  metode target  costing guna  meningkatkan profitabilitas UMKM Jajanan Nazla.

## Metode Penelitian
Dalam penelitian ini, digunakan metode deskriptif dan kuantitatif. Metode deskriptif  merupakan  suatu  pendekatan yang  dipakai  untuk  menggambarkan status  sekelompok  individu,  objek,
kondisi,  pemikiran,  atau  peristiwa tertentu  pada  saat  ini.  Tujuan  dari penelitian  deskriptif  ini  adalah  untuk menyajikan  deskripsi,  gambaran,  atau penjelasan  yang  sistematis,  fakta,  dan akurat mengenai karakteristik, sifat, dan interaksi  antara  fenomena  yang  diteliti. Menurut  (Pratama,  2019)  penelitian deskriptif  kuantitatif  adalah  penelitian yang  menggambarkan  variabel  secara apa  adanya  didukung  dengan  data-data berupa  angka  yang  dihasilkan  dari keadaan sebenarnya.
Penelitian  ini  dilakukan  di  UMKM Jajanan Nazla yang merupakan UMKM di  Kecamatan  Purwakarta.  Teknik pengambilan  data  melalui  wawancara, peneliti  secara  langsung  berinteraksi dengan  responden  untuk  mendapatkan informasi yang relevan dengan penelitian. Pendekatan ini memungkinkan peneliti untuk mendapatkan  wawasan  yang  lebih mendalam tentang persepsi,
pengalaman,  dan  pandangan  responden terhadap topik yang diteliti .
Hasil dan Pembahasan Biaya-Biaya  yang  Dikeluarkan  oleh UMKM  Jajanan  Nazla  dalam  Satu Bulan
Biaya bahan baku yang dikeluarkan oleh UMKM  selama  satu  bulan  seperti terlihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Biaya Bahan Baku Keterangan Jumlah dalam 1 Kali Produksi (Kg) Harga (Kg) Biaya yang Dikeluarkan Per Bulan Daging Sapi 1 Kg Rp. 140.000 Rp. 1.400.000 Daging Ayam 1 Kg Rp.   36.000 Rp.    360.000 Mie 2 Kg Rp.   30.000 Rp.    300.000 Pangsit 1 Pack Rp.     8.000 Rp.      80.000 Tahu Putih - Rp.   15.000 Rp.    150.000
Efisiensi Perolehan Pendapatan Antara Beban Yang Dikeluarkan Dengan Pendapatan Terhadap Keuntungan Usaha Menggunakan Metode Target Costing (Studi Pada Usaha Kuliner Jajanan Najla Di Purwakarta)
Tepung Tapioka 1 Kg Rp.   18.000 Rp.    180.000 Cabe Bubuk 1 Kg Rp.   60.000 Rp.    600.000 Saus 1 Kg Rp.   17.000 Rp.    170.000 Kecap 1 Kg Rp.   15.000 Rp.    150.000 Kacang 1 Kg Rp.   30.000 Rp.    300.000 Bumbu 1 Kg Rp.   20.000 Rp.    200.000 Styrofoam 100 Pcs Rp.   37.000 Rp.    370.000 Plastik 100 Pcs Rp.   12.000 Rp.    120.000 Total Biaya Rp.  4.380.000 Sumber : UMKM Jajanan Nazla Penetapan  Biaya  Produksi  pada

## UMKM Jajanan Nazla
Biaya  produksi  yang  dikeluarkan  oleh
UMKM Jajanan Nazla mencakup
berbagai  macam,  seperti  biaya  bahan baku, biaya upah tenaga kerja, dan biaya sewa.  Berikut  adalah  rincian  harga pokok  produksi  UMKM  Jajanan  Nazla seperti terlihat pada Tabel 2.
Tabel 2.Biaya Produksi Keterangan Jumlah Biaya Bahan Baku Rp. 4.380.000 Biaya  Upah  Kerja  (2 Orang Pekerja) Rp. 2.500.000 Biaya Sewa Rp. 1.000.000 Total Biaya Rp. 7.880.000 Sumber : UMKM Jajanan Nazla

## Penjualan dalam Satu Bulan
UMKM  Jajanan  Nazla  menghasilkan laba kotor sebesar Rp. 6.750.000 dalam satu  bulan,  meskipun  menghadapi beberapa  kendala  sebagaimana  telah dijelaskan sebelumnya. Laba ini dihitung  dengan  mengalikan  15.000
dengan  15  porsi.  Namun,  dalam kenyataannya, laba bersih yang diperoleh  dalam  satu  bulan  mengalami
defisit  karena  tidak  mampu  menutupi seluruh  biaya  yang  dikeluarkan.  Total defisit mencapai Rp. -1.120.000. Perhitungan dilakukan dengan
mengurangkan  laba  kotor  sebesar  Rp.
6.750.000  dengan  total  biaya  yang
dikeluarkan  per  bulan  sebesar  Rp. 7.880.000. Analisis Biaya Produksi Menggunakan Metode Target Costing

## Menentukan Harga Pasar
Penentuan  harga  pasar  UMKM  Jajanan Nazla  ini  dapat  dipengaruhi  oleh  dua faktor,  yaitu  faktor  internal  dan  faktor eksternal. Faktor internal adalah hal-hal yang  bergantung  pada  pemilik  usaha, seperti  target  laba  yang  diharapkan  dan besarnya  modal  yang  diinvestasikan. Sementara itu, faktor eksternal mencakup  harga  yang  ditetapkan  oleh pesaing di pasar.

## Menentukan Laba yang Diharapkan
Hasil  perhitungan  target  laba  adalah sebesar  Rp.  8.743,  berdasarkan  analisis yang dilakukan. Perincian
perhitungannya  seperti  terlihat  pada persamaan 1.
𝑇𝑎𝑟𝑔𝑒𝑡 𝐿𝑎𝑏𝑎 = 58%  × 15.000 = 𝑅𝑝. 8.743      (1)

## Menghitung  Target  Biaya  (Target
Cost)  pada  Harga  Pasar  Dikurangi

## Laba yang Diharapkan
Rencana  biaya  yang  dialokasikan  oleh UMKM  Jajanan  Nazla  untuk  satu  porsi adalah  sejumlah  Rp.  6.257.  Rincian perhitungannya  adalah  seperti  terlihat pada persamaan 2.
𝑇𝑎𝑟𝑔𝑒𝑡 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 = 15.000 − 8.743 = 6.257           (2)
Penggunaan  Rekayasa  Nilai  dalam Mengidentifikasi Cara untuk Menurunkan Biaya Produk Menerapkan  prinsip target  costing melibatkan  rekayasa  nilai  baik  pada biaya produksi maupun biaya nonproduksi. Rekayasa nilai ini mencakup pengurangan komponen biaya  tanpa  mengorbankan  kualitas produk. Dalam konteks produksi
UMKM  Jajanan  Nazla,  komponen- komponen seperti biaya kemasan, biaya tenaga  kerja,  dan  biaya  sewa  dapat diperbaiki melalui rekayasa nilai. Biaya  kemasan  yang  dikeluarkan  oleh UMKM Jajanan Nazla sebelum rekayasa nilai  adalah  seperti  terlihat  pada persamaan 3 dan 4.
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑆𝑡𝑦𝑟𝑜𝑓𝑜𝑎𝑚  =  1.000 𝑝𝑐𝑠  ×  𝑅𝑝. 370 = 𝑅𝑝. 370.000   (3)
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑙𝑎𝑠𝑡𝑖𝑘  =  1.000 𝑝𝑐𝑠  ×  𝑅𝑝. 120 = 𝑅𝑝. 120.000        (4)
Adapun setelah dilakukan rekayasa nilai, biaya  kemasan  yang  diperoleh  adalah seperti terlihat pada persamaan 5 dan 6.
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑆𝑡𝑦𝑟𝑜𝑓𝑜𝑎𝑚  =  1.000 𝑝𝑐𝑠  ×  𝑅𝑝. 250 = 𝑅𝑝. 250.000 (5) 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑙𝑎𝑠𝑡𝑖𝑘 = 1.000 𝑝𝑐𝑠  × 𝑅𝑝. 100 = 𝑅𝑝. 100.000            (6)
Menurut  perhitungan  biaya  kemasan styrofoam dan  plastik  pada  UMKM Jajanan Nazla, biaya sebelum dilakukan rekayasa nilai adalah Rp. 370.000 untuk styrofoam dan  Rp.  120.000  untuk plastik. Setelah dilakukan rekayasa nilai, biaya  kemasan styrofoam tetap  Rp. 250.000 dan biaya kemasan plastik tetap Rp.  120.000  dalam  satu  bulan.  Dengan penerapan rekayasa nilai, biaya produksi berhasil  ditekan,  yakni  sebesar  Rp. 120.000 untuk styrofoam dan Rp. 20.000 untuk plastik.
Selanjutnya,  biaya  untuk  upah  tenaga kerja  yang  dikeluarkan  oleh  UMKM Jajanan  Nazla  sebelum  rekayasa  nilai adalah seperti terlihat pada persamaan 7.
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 = 30 ℎ𝑎𝑟𝑖  × 41.666  × 2 𝑜𝑟𝑎𝑛𝑔 = 𝑅𝑝. 2.500.000       (7)
Adapun setelah dilakukan rekayasa nilai, biaya  untuk  upah  tenaga  kerja  yang diperoleh  adalah  seperti  terlihat  pada persamaan 8.
𝑈𝑝𝑎ℎ = 30 ℎ𝑎𝑟𝑖  × 33.333  × 1 𝑜𝑟𝑎𝑛𝑔 = 𝑅𝑝. 1.000.000        (8)
Hasil  perhitungan  biaya  tenaga  kerja UMKM Jajanan Nazla sebelum
dilakukan  rekayasa  nilai  menunjukkan biaya  sebesar  Rp.  2.250.000  untuk  dua orang pekerja. Namun, setelah implementasi rekayasa nilai dan keputusan untuk mengurangi satu orang tenaga kerja, biaya tenaga kerja berhasil dikurangi menjadi Rp. 1.000.000. Hal ini berarti  rekayasa  nilai  telah  berhasil mengurangi biaya upah kerja sebesar Rp. 200.000.  Keputusan  untuk  mengurangi jumlah  tenaga  kerja  ini  diambil  dengan mempertimbangkan  situasi  keuangan UMKM  yang  tidak  stabil,  dengan harapan  dapat  menghindari  potensi kerugian dalam pendapatan.
Kemudian,  adanya  biaya  untuk  sewa yang  dikeluarkan  oleh  UMKM  Jajanan Nazla  sebelum  rekayasa  nilai  adalah seperti terlihat pada persamaan 9.
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑆𝑒𝑤𝑎 = 30 ℎ𝑎𝑟𝑖  × 33.333  × 1 𝑜𝑟𝑎𝑛𝑔 = 𝑅𝑝. 1.000.000               (9)
Adapun setelah dilakukan rekayasa nilai, biaya  yang  diperoleh  adalah  seperti terlihat pada persamaan 10.
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑆𝑒𝑤𝑎 =   −                                                                    (10)
Menurut perhitungan biaya sewa sebelum  dilakukan  rekayasa  nilai, UMKM Jajanan Nazla harus mengeluarkan dana sebesar Rp.
1.000.000  untuk  satu  kios.  Namun, setelah  mengimplementasikan  rekayasa nilai,  dengan  mengambil  keputusan strategis untuk mengurangi atau bahkan menghilangkan  biaya  sewa  tempat usaha. Sebagai contoh, dengan mempertimbangkan untuk memindahkan operasi produksi ke lokasi yang  lebih  terjangkau  atau  bahkan memanfaatkan  halaman  rumah  sebagai alternatif  tempat  usaha  hingga  kondisi keuangan kembali stabil dan
memungkinkan  untuk  menyewa  kios kembali.
Efisiensi Perolehan Pendapatan Antara Beban Yang Dikeluarkan Dengan Pendapatan Terhadap Keuntungan Usaha Menggunakan Metode Target Costing (Studi Pada Usaha Kuliner Jajanan Najla Di Purwakarta)

## Menentukan Laba Bersih
Setelah  dilakukan  perekayasaan  biaya, maka  perkiraan  laba  bersih  yang  akan diperoleh UMKM Jajanan Nazla adalah seperti terlihat pada persamaan 11.
𝐿𝑎𝑏𝑎 = 6.750.000 –  5.240.000 =  𝑅𝑝. 1.510.000                    (11) Perbandingan Perhitungan Biaya Produksi Menurut Perusahaan dengan  Perhitungan  Biaya  Produksi Menggunakan Metode Target Costing
Perbandingan perhitungan biaya produksi menurut perusahaan dengan perhitungan biaya produksi menggunakan metode Target Costing seperti terlihat pada tabel 3,4,5 dan 6.
Tabel 3. Biaya Bahan Baku Keterangan Menurut Perusahaan Target Costing Daging Sapi Rp. 1.400.000 Rp. 1.400.000 Daging Ayam Rp.    360.000 Rp.    360.000 Mie Rp.    300.000 Rp.    300.000 Pangsit Rp.      80.000 Rp.      80.000 Tahu Putih Rp.    150.000 Rp.    150.000 Tepung Tapioka Rp.    180.000 Rp.    180.000 Cabe Bubuk Rp.    600.000 Rp.    600.000 Saus Rp.    170.000 Rp.    170.000 Kecap Rp.    150.000 Rp.    150.000 Kacang Rp.    300.000 Rp.    300.000 Bumbu Rp.    200.000 Rp.    200.000 Styrofoam Rp.    370.000 Rp.    250.000 Plastik Rp.    120.000 Rp.    100.000 Sumber : UMKM Jajanan Nazla Tabel 4. Biaya Tenaga Kerja Keterangan Menurut Perusahaan Target Costing Biaya Tenaga Kerja Rp. 2.500.000 Rp. 1.000.000

## Sumber : UMKM Jajanan Nazla
Tabel 5.Biaya Sewa Keterangan Menurut Perusahaan Target Costing Biaya Sewa Rp. 1.000.000 Rp. - Sumber : UMKM Jajanan Nazla Tabel 6.Total Biaya Keterangan Menurut Perusahaan Target Costing Total Biaya Rp. 7.880.000 Rp. 5.240.000 Sumber : UMKM Jajanan Nazla
Dengan  data  tersebut,  biaya  produksi sebelum  menerapkan  metode  target costing  oleh  perusahaan  mencapai  Rp. 7.880.000  per  bulan.  Namun,  setelah penerapan metode tersebut, biaya produksi  perusahaan  menurun  menjadi
Rp.  5.240.000.  Akibatnya,  perusahaan berhasil  menghemat  biaya  sebesar  Rp. 2.640.000, sehingga pendapatannya dapat mencapai Rp. 1.510.000 per bulan.
Analisis  biaya  produksi  pada  UMKM
Jajanan  Nazla  menunjukkan  bahwa biaya  yang  dikeluarkan  setiap  bulannya mencakup berbagai komponen,
termasuk  biaya  bahan  baku, biaya  upah tenaga kerja, dan biaya sewa. Total biaya produksi  yang  tercatat  dalam  tabel mencapai  Rp.  7.880.000  per  bulan. Namun,  laba  bersih  yang  diperoleh UMKM  tersebut  mengalami  defisit sebesar  Rp.  -1.120.000.  Dalam  situasi seperti  ini,  diperlukan  strategi  untuk mengoptimalkan efisiensi biaya produksi  guna  meningkatkan  laba bersih. Metode target costing diimplementasikan sebagai solusi untuk mengurangi  biaya  produksi.  Melalui target  costing ,  UMKM  Jajanan  Nazla dapat  menentukan  harga  pasar  yang kompetitif  dan  menghitung  target  laba yang  diharapkan.  Dengan  mengurangi biaya  produksi  hingga  mencapai target cost yang  ditetapkan,  UMKM  dapat memaksimalkan laba bersihnya. Melalui penerapan target  costing ,  dilakukan rekayasa  nilai  terhadap  komponen- komponen biaya, seperti biaya kemasan, biaya tenaga kerja, dan biaya sewa. Hasil rekayasa  nilai  menunjukkan  bahwa biaya  produksi  dapat  ditekan  menjadi Rp.  5.240.000  per  bulan  setelah penerapan  metode  ini,  menghasilkan
penghematan  sebesar  Rp.  2.640.000. Dengan  demikian,  UMKM  Jajanan
Nazla dapat meningkatkan
pendapatannya  menjadi  Rp.  1.510.000 per  bulan  setelah  pengurangan  biaya tersebut.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini,  dapat disimpulkan  bahwa  penerapan  metode
target costing
membuktikan efektivitasnya  dalam  mengoptimalkan efisiensi biaya produksi UMKM Jajanan Nazla.  Melalui  analisis  biaya  produksi yang  cermat  dan  implementasi target costing ,  UMKM  berhasil  mencapai pengurangan  yang  signifikan  dalam biaya  produksinya,  yang  berdampak positif pada peningkatan laba bersih. Penerapan target  costing tidak  hanya mengarah  pada  pengurangan  biaya produksi,  tetapi  juga  memungkinkan UMKM untuk mengubah struktur biaya mereka  secara  keseluruhan.  Dengan melakukan rekayasa nilai pada berbagai aspek biaya, seperti biaya kemasan, upah tenaga  kerja,  dan  biaya  sewa,  UMKM dapat menekan
biaya tanpa
mengorbankan kualitas produk. Dengan demikian, metode target costing
bukan  hanya  sekadar  strategi,  tetapi merupakan  pendekatan  yang  sangat efektif bagi UMKM untuk meningkatkan  kinerja  keuangannya. Kesuksesan implementasi target costing oleh UMKM Jajanan Nazla menunjukkan bahwa dengan pendekatan yang  tepat,  UMKM  dapat  memperkuat posisinya  dalam  pasar  yang  kompetitif, sambil tetap mempertahankan profitabilitas yang tinggi..

## DAFTAR PUSTAKA
Pustaka yang berupa jurnal ilmiah
Citraningtyas,  T.  (2021).  Perhitungan Harga  Pokok  Produksi  Pada  Kampus Kompany. e-journal uajy , 8.
Januarsah,  I.,  Jubi,  J.,  Inrawan,  A.,  &
Putri,  D.  E.  (2019).  Pengaruh  Biaya Produksi Dan Biaya Pemasaran Terhadap  Laba  Perusahaan  Pada  Pt  Pp London  Sumatera  Indonesia,Tbk  Yang Terdaftar  Di  Bursa  Efek  Indonesia. Financial:  Jurnal  Akuntansi , 5 (1),  32– 39. https://doi.org/10.37403/financial.v5i1. 90 Lesmana,  Y.,  Sunarya,  E.,  &  Norisanti, N.  (2020).  Efisiensi  Biaya  Produksi Dengan  Menggunakan  Metode  Target
Costing  Dalam  Meningkatkan  Laba. Journal  of  Business,  Management  and Accounting , 2 . https://doi.org/https://doi.org/10.31539/ budgeting.v2i1.1761 Magfirah B, & Fitri, Y. (2019). Analisis Efisiensi Biaya Produksi Dengan Penggunaan  Biaya  Standar  Dalam Meningkatkan  Rasio  Net  Profit  Margin (Studi  Empiris  Pada  Umkm  Dendeng
Sapi  Di  Banda  Aceh). Jurnal  Ilmiah Mahasiswa  Ekonomi  Akuntansi , 4 (2), 334–343.
https://doi.org/10.24815/jimeka.v4i2.12 262
Nisa, K. (2022). Analisis Biaya Produksi Dan  Laba  Dalam  Menentukan  Harga Jual  Air  Minum  Dalam  Kemasan (AMDK)  Pada  Pabrik  Air  Mineral Madina  (Study  Kasus  CV.  Madina Murni). repository uinsu , 9.
Pratama,  Y.  R.  (2019).  Efektivitas
Aplikasi Siprakastempra Terhadap
Pelayanan  Pkl  Di  Smk  Muhammadiyah Prambanan Sleman. Eprints Uny , 1–23. Siringoringo,  N.  F.,  Simanjutak,  A., Panjaitan, R. Y., & Rumapea, M. (2022). Pengaruh Account Receivable Turnover, Debt  To  Asset  Ratio,  Dan  Dividend Payout  Ratio  Terhadap  Pertumbuhan Laba  Pada  Perusahaan  Aneka  Industri
Yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia
Efisiensi Perolehan Pendapatan Antara Beban Yang Dikeluarkan Dengan Pendapatan Terhadap Keuntungan Usaha Menggunakan Metode Target Costing (Studi Pada Usaha Kuliner Jajanan Najla Di Purwakarta)
Periode 2016-2020. Jurnal Manajemen , 8 (1), 135–154. https://ejournal.lmiimedan.net/index.ph
p/jm/article/view/161
Tuju, S. M., Alexander, S. W., & Pinatik, S. (2022). Analisis Penggunaan Metode Target Costing Sebagai Salah Satu Sistem Pengendalian Biaya Untuk Meningkatkan Kontribusi Laba Pada Pt. Jobroindo Makmur …. Jurnal LPPM Bidang … , 6 (1), 5–11. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/l
ppmekososbudkum/article/view/44654 %0Ahttps://ejournal.unsrat.ac.id/index. php/lppmekososbudkum/article/downlo ad/44654/38959 antituberculosis drug- induced liver injury: Systematic review and meta-analysis. Journal of the Chinese Medical Association , 79 (7),
368–374

## Copyright holder:
Dewi Puspasari, Neng Salwa, Laura Silvana Herrenauw, Rosa Rosadiana (2024)
First publication right:
JRAK: Jurnal Riset Akuntansi dan Bisnis (e-journal)
This article is licensed under: