Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
65

## STRATEGI PEMILIHAN SUPPLIER
DALAM SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

## PADA BISNIS RITEL
Anna Probowati Pengajar Jurusan Manajemen STIE Rajawali Purworejo

## Abstraksi
Supply  chain  management merupakan  sistem  dalam  proses  bisnis yang digunakan  untuk  mengatur  sebuah  rencana  yang  matang mulai  dari  bahan  baku  diperoleh  hingga  barang  jadi  yang dihasilkan  sampai  pada  konsumen  terakhir. Ritel  merupakan  mata rantai  yang  paling  utama  dalam supply  chain  management karena ritel  yang  akan  berinteraksi  secara  langsung  dengan  konsumen akhir. Bisnis  ritel  mencakup  semua  kegiatan  dan  aktifitas  bisnis yang  ditujukan  pada  penjualan  barang  dan  jasa  secara  langsung kepada konsumen, sehingga bisnis ritel menjadi bagian dari sistem pendistribusian  produk sebagai  jembatan  antara produsen  dan konsumen. Salah satu kunci kesuksesan bisnis ritel adalah memilih supplier yang  tepat  karena supplier sangat  menentukan  harga eceran.
Kata kunci: supply chain management, ritel, bisnis ritel, supplier

## PENDAHULUAN
Supply chain (rantai
pengadaan)  menurut  Indrajit  dan
Djokopranoto  (2006)  adalah  suatu
sistem tempat organisasi menyalurkan  barang  produksi  dan jasanya  kepada  para  pelanggannya.
Dari  sudut  pandang  ritel  konsep supply  chain merupakan  arus  bahan baku,  informasi,  pembayaran,  dan jasa  dari  supplier  sampai  kepada konsumen  akhir  melewati  pabrikasi dan gudang. Prasetyo (2005) menjelaskan  bahwa  konsep  dasar
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
66
dari supply chain management adalah  pengelolaan  terhadap  arus bahan  baku,  informasi,  pembayaran, dan  jasa  dari  supplier  sampai  pada konsumen  akhir  melewati  pabrikasi dan gudang.
Supply chain management merupakan  kombinasi  antara  seni dan ilmu pengetahuan yang dimaksudkan  untuk  memperbaiki cara sebuah perusahaan dalam menemukan komponen-komponen bahan  baku  yang  diperlukan  dalam rangka  menghasilkan  produk  atau jasa  dan  mengirimkannya  kepada konsumen.  Dengan  demikian  jika supply  chain  management tersebut diterapkan di dalam sebuah perusahaan  ritel  maka  akan  dapat digunakan  untuk  memperbaiki  cara- cara  perusahaan  dalam  menyediakan produk  yang  akan  dijual  kepada konsumen  melalui  tokonya.  Hal  ini karena supply  chain  management merupakan  pedoman  yang  akan menyediakan  strategi,  sarana,  dan
teknik  baik  bagi  pihak  eksekutif maupun manajer di bidang pembelian,  pengendalian  persediaan, dan pelayanan konsumen (Indraseno, 2007).

## KONSEP
SUPPLY

## CHAIN

## MANAGEMENT
Konsep supply chain merupakan konsep baru dalam melihat  persoalan  logistik.  Konsep lama  melihat  logistik  lebih  sebagai persoalan intern masing-masing perusahaan, dan pemecahannya dititikberatkan pada pemecahan secara  intern  di  perusahaan  masing- masing.  Dalam  konsep  baru  ini, masalah  logistik  dilihat  sebagai masalah  yang  lebih  luas  yang terbentang  sangat  panjang  sejak  dari bahan dasar sampai barang jadi yang dipakai konsumen akhir, yang merupakan  mata  rantai  penyediaan barang.  (Indrajit  dan  Djokopranoto, 2006).  Oleh  karena  itu,  Simchi  Levi (2000)  mendefinisikan supply chain
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
67
management is a set  of  approaches utilized to efficiently integrate
suppliers, manufacturers,
warehouse, and  stores,  so  that merchandise is produced and distributed  at  the  right  quantities,  to the right locations, at the right time, in  order  to  minimize  systemwide costs while  satisfying  service  level requirement.
Dari  definisi  tersebut  dapat ditarik  kesimpulan  bahwa supply chain management adalah  suatu rantai  pengadaan  barang  kepada pelanggan  dalam  rangka  menjamin ketersediaan material dan meminimalkan  biaya. Tujuan supply chain management berdasarkan definisi diatas adalah:
1. Supply chain management
menyangkut pertimbangan mengenai  lokasi  setiap  fasilitas yang  memiliki  dampak  terhadap aktivitas dan biaya dalam rangka memproduksi produk yang
diinginkan pelanggan dari
supplier dan  pabrik  hingga
disimpan di gudang dan pendistribusiannya ke sentra penjualan.
2. Mencapai  efisiensi  aktivitas  dan biaya seluruh sistem, total biaya sistem  dari  transportasi  hingga distribusi persediaan bahan baku,  proses  kerja, dan  barang jadi.

## PEMAIN UTAMA DALAM

## SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
Supply chain menjadi logistics network yang menunjukkan  adanya rantai  yang  panjang  dimulai  dari supplier sampai customers.  Dalam hubungan  ini  ada  beberapa  pemain utama  yang  merupakan  perusahaan- perusahaan dengan kepentingan yang sama. Berikut ini merupakan pemain utama  yang  terlibat  dalam supply chain (Indrajit  dan  Djokopranoto,
2006):
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
1. Chain 1: Suppliers Rantai pada supply chain
dimulai dari sini, yang
merupakan sumber
yang menyediakan  bahan  pertama, dimana  mata  rantai  penyaluran barang akan mulai. Bahan pertama  ini  bisa  dalam  bentuk bahan  baku,  bahan  mentah, bahan penolong, bahan dagangan, subassemblies, suku cadang  atau  barang  dagang. Sumber  pertama  ini  dinamakan suppliers.
2. Chain 1 – 2: Suppliers –

## Manufacturer
Rantai  pertama dihubungkan dengan  rantai  kedua,  yaitu manufacturer yang  merupakan
tempat untuk melakukan pekerjaan membuat, memfabrikasi,  mengasembling, merakit, mengkonversi  ataupun menyelesaikan
barang
(finishing).  Hubungan  kedua mata rantai tersebut sudah
mempunyai potensi untuk melakukan penghematan. Misalnya,
penghematan
inventory  carrying  cost dengan mengembangkan konsep
supplier partnering.
3. Chain 1 – 2 – 3: Supplier –
Manufacturer – Distribution
Dalam  tahap  ini  barang  jadi yang dihasilkan oleh
manufacturer disalurkan  kepada pelanggan, dimana biasanya menggunakan  jasa  distributor atau wholesaler yang merupakan pedagang  besar  dalam  jumlah besar.
4. Chain 1 – 2 – 3 – 4: Supplier – Manufacturer – Distribution –
Retail Outlets
Dari  pedagang  besar kemudian barang disalurkan ke toko
pengecer (retail outlets).
Walaupun  ada  beberapa  pabrik yang  langsung  menjual  barang hasil produksinya kepada pelanggan,  namun  secara  relatif
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
69
jumlahnya  tidak  banyak  dan kebanyakan  menggunakan  pola seperti di atas.
5. Chain 1 – 2 – 3 – 4 – 5: Supplier
– Manufacturer – Distribution –
Retail Outlets – Customer
Para  pengecer  atau retailers menawarkan barangnya langsung kepada para
pelanggan. Yang termasuk outlets adalah  toko,  warung, toko  serba  ada,  pasar  swalayan, mal,  dan  sebagainya.  Adapun customer dalam  konteks  ini merupakan mata rantai  terakhir yang  dilalui  dalam supply  chain sebagai end-user.

## KOMPONEN-KOMPONEN DALAM SUPPLY CHAIN

## MANAGEMENT
Komponen-komponen yang terdapat  di  dalam  penerapan supply chain management (Indraseno, 2007) adalah:
1. Plan (rencana)
Perencanaan merupakan  porsi supply  chain  management yang strategis.  Tahap  ini  digunakan untuk  memanage semua  sumber yang dapat memenuhi permintaan  konsumen.  Rencana yang hebat
dapat mengembangkan serangkaian acuan  untuk  memonitor  proses supply  chain sehingga  semua akan  dapat  berlangsung  secara efisien  dan  dapat  memberikan pelayanan yang berkualitas
kepada konsumen serta memberikan nilai tambah.
2. Source (sumber)
Dalam source pengusaha  harus dapat  memilih supplier yang mampu  mengirimkan  produk yang  diperlukan  sehingga  akan meningkatkan produk yang disediakan  kepada  konsumen. Pada  bagian  ini,  pengusaha dapat  mengembangkan  harga, proses  pengiriman,  dan  proses
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
70
pembayaran  dengan supplier.
Selain  itu  pengusaha  juga  dapat menetapkan strategi untuk mengatur persediaan, ragam produk,  dan  mengaturnya  di toko.
3. Make (membuat)
Make merupakan  langkah  yang diambil  oleh  pengusaha.  Jika supply chain management dilakukan  di  bidang  ritel  maka hal ini akan berpengaruh terhadap  proses  penjualan  dan pelayanan  kepada  konsumen. Dalam  hal  ini  menyangkut produktivitas pekerja dan kinerja perusahaan.
4. Deliver (pengiriman)
Deliver berhubungan  dengan bagian logistik dimana harus ada koordinasi  yang  jelas  antara tingkat  keperluan  produk  yang harus dibeli dan dibutuhkan oleh konsumen dengan jumlah persediaan. Untuk itu diperlukan adanya  pengembangan network
dengan  bagian  gudang. Pada tahap  ini  proses  penerimaan barang  ke  gudang  juga  harus diperhatikan
seperti kelengkapan dokumen penerimaan  dan  pengeluaran barang.
5. Return (pengembalian)
Return merupakan  hal  yang harus  diperhatikan  dan  harus dijadikan  sebagai  bagian  kedua belah  pihak  baik  pengusaha maupun supplier.  Pada  bagian ini  diperlukan  pengembangan jaringan untuk mengetahui adanya  produk  cacat  atau  rusak baik  yang  telah  dikembalikan oleh konsumen maupun sebelum dibeli  oleh  konsumen.  Dengan demikian akan dapat mendukung  tingkat  pelayanan kepada konsumen.

## BISNIS RITEL
Bisnis ritel  meliputi  seluruh aktifitas  yang  melibatkan  penjualan
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
71
barang  dan  jasa  langsung  pada konsumen.  Setiap  organisasi  yang melakukan penjualan  langsung  pada konsumen  baik  produsen,  grosir, atau  peritel berarti  bertindak  dalam proses  usaha ritel.  Bidang  usaha bisnis ritel ini  merupakan  bidang yang  menarik  dan  menyenangkan.
Pengelolaan bisnis ritel tidak sekedar hanya membuka toko dan mempersiapkan  barang-barang  yang lengkap,  tetapi  harus  melihat  dan mengikuti  perkembangan  teknologi pemasaran  agar  dapat  berhasil  dan mempunyai  keunggulan  bersaing. (Thoyib, 1998).
Retailing merupakan  tahapan terakhir dalam suatu channel
distribusi,  yang  membentuk  bisnis dan  orang-orang  yang  terlibat  di dalam  suatu  pergerakan  fisik  dan transfer kepemilikan barang dan jasa dari  produsen  kepada  konsumen. Dalam  suatu channel distribusi, retailing memainkan  suatu  peranan yang  penting  sebagai  penengah
antara  para produsen,  agen  dan  para supplier lain,  dan  para  konsumen akhir. Retailer mengumpulkan berbagai  jenis  barang  dan  jasa  dari berbagai sumber dan menawarkannya kepada para konsumen. (Thoyib, 1998).

## FUNGSI RITEL
Ritel memiliki beberapa fungsi penting  yang  dapat  meningkatkan nilai  produk  dan  jasa  yang  dijual kepada konsumen  dan  memudahkan distribusi  produk-produk  tersebut bagi perusahaan yang memproduksinya. Fungsi ritel menurut Utami (2006) adalah sebagai berikut:
1. Menyediakan berbagai jenis produk dan jasa
Peritel  berusaha  menyediakan beraneka ragam produk dan jasa yang dibutuhkan konsumen. Supermarket menyediakan produk-produk makanan, kesehatan, perawatan
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
72
kecantikan,  dan  produk  rumah tangga.  Sedangkan department store menyediakan berbagai jenis pakaian dan aksesoris.
2. Memecah
Peritel memecah beberapa ukuran  produk  menjadi  lebih kecil  yang  disesuaikan  dengan pola  konsumsi  para  konsumen secara  individual  dan  rumah tangga, yang akhirnya
menguntungkan  produsen  dan konsumen.
3. Penyimpan persediaan Fungsi utama ritel adalah
mempertahankan
persediaan
yang sudah ada, sehingga produk  akan  selalu  tersedia  saat konsumen menginginkannya.
Jadi para konsumen bisa
mempertahankan
persediaan produk  di  rumah  dalam  jumlah sedikit karena ritel akan menyediakan produk-produk tersebut bila dibutuhkan.
4. Penyedia jasa Konsumen mendapat kemudahan dalam mengkonsumsi produk-produk yang dihasilkan produsen melalui  ritel  dengan mengantar produk  hingga  dekat  konsumen, menyediakan jasa yang memudahkan  konsumen  dalam membeli dan menggunakan produk,  maupun menawarkan kredit.  Ritel  juga  memajang produk  sehingga  konsumen  bisa melihat  dan  memilih  produk yang akan dibeli.
5. Meningkatkan  nilai  produk  dan jasa
Dengan  adanya  beberapa  jenis barang  dan  jasa,  maka  untuk suatu aktifitas pelanggan mungkin  memerlukan  beberapa barang.
Pelanggan
membutuhkan  ritel  karena  tidak semua  barang  dijual  dalam keadaan lengkap.
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
73
Dengan  menjalankan  fungsi-fungsi tersebut,  peritel  dapat  berinteraksi dengan  konsumen  akhir  dengan memberikan nilai tambah bagi produk  atau  barang  dagangan  dan memberikan  layanan  lainnya  seperti pengantaran, pemasangan, dan sebagainya.

## KARAKTERISTIK DASAR RITEL
Karakteristik  dasar  ritel  dapat digunakan  sebagai  dasar  dalam mengelompokkan jenis ritel.
Terdapat  tiga  karakteristik  dasar menurut Utami (2006), yaitu:
1. Pengelompokan berdasarkan kepemilikan, ritel diklasifikasikan ke dalam: a. Independent
retailers,
biasanya  usaha ritel masih skala  kecil  dengan  satu toko.
Operasional  toko  dilakukan secara individual, kekeluargaan atau
perkawanan.
b. Chain  store,  beberapa  toko dimiliki  dan  dikelola  oleh pusat.  Biasanya  jenis produk yang  dijual, layout, dan pelayanan  dari  setiap  toko seragam.
c. Franchises,
merupakan kontrak kerjasama antara perusahaan
induk
(franchisor)  dan independent business person (franchisee). Pihak franchisee mengikuti aturan  dan  kebijakan  yang telah digariskan oleh
perusahaan induk dimana mereka  berhak  menggunakan nama  dan  menjual  produk serta  jasa franchisor.  Untuk itu pihak franchisee membayar fee dan  sekian persen  keuntungan  kepada franchisor.
2. Pengelompokan berdasarkan
jenis pelayanan, ritel
diklasifikasikan ke dalam:
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
74
a. Full service stores.  Dalam klasifikasi ini  pihak retailer menyediakan berbagai  jasa mulai pembayaran secara kredit,  pengiriman  langsung, pembungkusan, instalasi,
perbaikan  dan  berbagai jenis layanan jasa lainnya. Contohnya adalah department store.  Cara  ini dilakukan untuk
dapat bersaing  dengan  kompetitor lain  termasuk  ke  dalamnya adalah pemberian  potongan harga dan pricing. b. Limited service store.  Jenis ini biasanya ditemukan untuk produk  atau barang  yang membutuhkan  bantuan  dari pelayan  toko,  terutama  bila konsumen  ingin  mencoba produk  atau  barang  yang akan  dibelinya. Contohnya adalah  pakaian  pria  atau wanita, sepatu, asesoris,
otomotif, dan mebel.
c. Self service store.  Bentuk layanan  dimana  konsumen dapat  memilih produknya
secara langsung. Untuk memudahkan konsumen mencari barang yang
dibutuhkannya pengelola memasang display klasifikasi barang  yang  mudah  dilihat konsumen. Kadang disediakan  beberapa pelayan toko yang membantu konsumen  mencari  barang
dicarinya.
3. Pengelompokan berdasarkan
tipe  produk  yang  dijual,  ritel diklasifikasikan ke dalam: a. Department store, merupakan ritel yang  menjual  berbagai jenis  produk. Secara umum produk yang dijual department store terbagi
menjadi tiga tipe yaitu: kebutuhan  wanita,  pria, dan anak-anak; kebutuhan  rumah
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis 75
tangga; dan kebutuhan
umum.
b. Discount  store,  hampir  mirip
dengan department store namun dikhususkan  menjual
barang-barang bermerek
dengan harga miring. c. Supermarket, seringkali
disebut department  store  for
food karena menjual makanan dan minuman. Pada perkembangan selanjutnya
supermarket juga banyak menjual  kebutuhan  sehari- hari lainnya.
d. Speciality  and single line
stores, ritel yang mengkhususkan menjual barang-barang dengan spesifikasi  khusus,  seperti
barang-barang  kulit, pemoles mobil,  cuci-cetak  film  dan lain-lain.
Karena kekhususannya maka hanya konsumen  dengan  kebutuhan
khusus  pula  yang  datang
untuk membeli barang-
barang tersebut. Dalam ritel
tradisional, produsen dan  konsumen  saling bertemu  di  suatu tempat  atau  toko, namun sejalan
dengan perkembangan  zaman,  kini  dikenal beberapa  metode  menjual  barang secara eceran (Thoyib, 1998),
diantaranya:
1. Mail order
Dengan  cara  ini konsumen cukup  memesan  barang  kepada retailer melalui  surat,  kemudian mengirimkan barang yang dipesan.  Dari  sisi  konsumen, cara ini dapat menghemat waktu dan konsumen  dapat  memesan barang  di  tempat  yang  sangat jauh. Sedangkan dari sisi retailer, sistem ini dapat meningkatkan jumlah konsumen, tidak terbatas
wilayah tertentu saja, dan retailer dapat  bekerja sama dengan pihak lain untuk menjual
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis 76 barangnya ke konsumen.
Perkembangan internet ikut meningkatkan  penjualan  barang melalui mail order ini,  dengan memanfaatkan kartu kredit untuk memudahkan sistem pembayarannya.
2. Telephone selling
Konsep dasarnya adalah telemarketing, dimana
konsumen tinggal  menghubungi retailer untuk  memesan  barang yang dibutuhkannya  kemudian retailer mengirimkan  barang yang dipesan  konsumen.  Cara ini  biasanya  hanya  efektif  untuk cakupan wilayah tertentu.
3. Household contact
Penjualan ritel dengan  cara  dari pintu  ke  pintu, atau  penjualan secara berkeliling dari rumah ke rumah.  Beberapa  barang  ada yang  cocok  dijual  dengan  cara ini, diantaranya penjualan buku- buku atau ensiklopedia, kosmetik atau penghisap debu.
4. Automated merchandising
(Vending machine)
Pembelian  barang  dengan cara memasukkan  koin  ke  dalam mesin. Biasanya vending machine ini digunakan  untuk gula-gula, makanan atau minuman ringan.
5. Catalog showroom
Cara  penjualan  dimana retailer hanya memperlihatkan  katalog dari barang-barang yang dijualnya. Biasanya katalog tersebut  menawarkan  berbagai
macam barang berkualitas dengan harga miring.
6. Boutique
Butik termasuk ke dalam independent  shop atau  suatu department dalam  toko  besar yang  menjual  produk  khusus, dimana butik tersebut menempati  area  tertentu  dalam
toko dengan penampilan, dekorasi  dan suasana  yang
berbeda. Saat ini butik  tidak
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
77
hanya  terbatas  pada barang- barang seperti baju atau aksesoris namun  banyak  pula butik yang mengkhususkan pada hobi-hobi tertentu, misalnya butik tennis yang menjual
berbagai  macam  barang  yang ada hubungannya dengan tennis.
7. Warehouse
Barang  yang  ditawarkan  adalah makanan atau furniture retailing dengan  pelayanan  yang  sangat minimal.  Biasanya  menempati lokasi yang  tidak  begitu  besar dan menyerupai gudang.
8. Hypermarket
Jenis  ini  merupakan  kombinasi dari discount store dan supermarket, dimana barang yang  dijual  ditempatkan  pada rak-rak yang tinggi.
Setelah  memperhatikan karakteristik ritel, maka dapat ditentukan
bagaimana peritel dapat  memulai untuk membuka bisnis ritel.
Penjualan  dapat  dilakukan  di  toko-
toko  atau  pada  setting-setting  fisik yang berhubungan dengan toko-toko. Bisnis ritel juga menggunakan metode-metode penjualan yang tidak membutuhkan  toko,  yang  banyak digambarkan sebagai penju alan “ non store /tanpa toko”.

## STRATEGI PEMILIHAN

## SUPPLIER DALAM SUPPLY CHAIN MANAGEMENT PADA

## BISNIS RITEL
Setiap perusahaan baik perusahaan  jasa  ataupun  perusahaan manufaktur selalu memerlukan persediaan. Tanpa adanya persediaan, pengusaha akan
dihadapkan pada  resiko  bahwa perusahaannya  pada  suatu  waktu tidak  dapat  memenuhi  permintaan pelanggannya. Untuk  itu  dibutuhkan supply  chain  management agar memudahkan sistem distribusi
barang  ke  ritel. Perusahaan  harus membenahi  sistem supply  chain guna memberikan jaminan
ketersediaan  berbagai  produk  bagi
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis 78
pelanggan serta menciptakan efisiensi  bagi  perusahaan  dan  para supplier.  Dengan tidak  tersedianya barang  atau  jasa  tersebut,  maka perusahaan akan kehilangan kesempatan untuk memperoleh
keuntungan yang seharusnya
diperoleh.
Kegiatan  menjual  barang atau
jasa kepada konsumen yang mendatangkan keuntungan disebut sebagai  proses  bisnis. Supply chain merupakan proses bisnis yang terjadi di perusahaan dimulai dari mendapatkan bahan  baku  untuk memproduksi  sebuah  produk hingga produk  jadi  sampai  ke  tangan konsumen. Pemilihan supplier bahan baku menjadi  permasalahan  dalam proses supply chain dimana beberapa supplier memiliki harga yang bervariatif sehingga dibutuhkan kejelian  produsen  untuk memilih supplier dengan  mempertimbangkan beberapa  aspek  dimulai  dari  harga, lokasi supplier yang  berpengaruh
pada  biaya distribusi, penentuan jumlah  produksi, dan  teknik  dalam melakukan  promosi  juga  harus diperhitungkan  agar  mendapatkan hasil  dengan jumlah  yang  tepat  dan biaya yang minimal.
Salah  satu  kunci kesuksesan bisnis ritel adalah  memilih supplier yang  tepat karena supplier sangat menentukan  harga  eceran. Adapun strategi yang digunakan dalam memilih supplier sebagai berikut:
1. Harga paling murah
Setiap supplier menginginkan produknya  laku  dengan cara menawarkan  harga  yang  murah dibandingkan  dengan supplier lain. Memilih supplier yang ramai pembelinya walaupun bukan  jaminan supplier yang ramai  pasti  murah harganya. Jangan  terpaku  pada supplier besar karena supplier kecil bisa lebih  murah  harganya  daripada supplier besar  walaupun  hanya barang-barang tertentu saja.
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
79

## 2. Jalur distribusi pendek
Apabila supplier mendapatkan barang langsung
dari distributor/penyalur  dari suatu produsen maka  akan diperoleh harga yang termurah.
3. Lokasi strategis dan parkir luas
Supplier dengan  lokasi  yang strategis  biasanya  mempunyai tingkat  kunjungan  yang  tinggi. Selain  itu  untuk  kenyamanan, keamanan, dan keselamatan sebaiknya memilih supplier yang menyediakan parkir
kendaraan yang memadai.
4. Supplier paling lengkap
Memilih supplier dengan
banyak item barang yang
ditawarkan sehingga
dapat
memenuhi  barang-barang  yang
dibutuhkan dan bisa menghemat waktu tidak perlu mencari supplier lain hanya untuk membeli satu/dua barang.
5. Layanan antar
Kebanyakan supplier tidak
menyediakan layanan antar kecuali kalau partai besar, tetapi
jika dimungkinkan dapat
memilih supplier yang harganya murah atau paling tidak harganya standar yang menyediakan  layanan  antar. Hal ini akan sangat membantu kelancaran bisnis sehingga tidak perlu membuang  waktu untuk
datang ke supplier.
6. Proses cepat dan mudah dihubungi
Salah  satu  hal  yang  perlu
diperhatikan ketika memilih supplier adalah kecepatan pelayanan supplier dalam
menyediakan barang yang
dibutuhkan.  Selain  itu  memilih supplier yang ada fasilitas
komunikasi akan sangat membantu untuk  mengetahui
ada  tidaknya  suatu  barang,
apabila ada komplain akan cepat ditanggapi, serta untuk
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis
80
pemesanan  barang  akan  lebih cepat dan tidak repot.
Bisnis  ritel  saat  ini  tumbuh sangat pesat seiring dengan bergesernya  gaya  hidup  tradisional ke  modern. Oleh  karenanya  peluang ini  dimanfaatkan  oleh  peritel-peritel yang  mempunyai  modal  besar  dan dengan kemampuan manajemen ritel modern baik jaringan maupun tunggal (stay
lone) serta berkemampuan mencari modal asing seperti  jaringan  minimarket  maupun hipermarket  asing  yang  sudah  ada saat  ini. Retailer harus  memiliki kepekaan  terhadap kebutuhan  dan keinginan dari konsumen. Seringkali diperlukan  perubahan kebijakan  dan strategi  dari  pihak retailer untuk mengantisipasi perkembangan  dan perubahan  keinginan  dan  kebutuhan dari konsumen.

## PENUTUP
Saat ini  usaha  bisnis ritel  atau usaha  ritel  merupakan  salah  satu
usaha  yang  memiliki  prospek  yang baik dan terus berkembang. Pengelolaan bisnis ritel membutuhkan  kesiapan  pengelola dalam semua sisi manajemen.
Masalah  umum  yang  dihadapi  oleh retailer terutama retailer baru saat ini  adalah  masalah  manajemen. Mereka  biasanya  membuka  ritel dengan  tanpa  konsep  atau  tanpa manajemen strategi ritel yang matang. Kelemahan  dalam  satu  sisi manajemen  ritel  akan  membuat peritel  mengalami  kendala  dalam mengelola  dan  memacu industri usaha  bisnis  ritel  bekerja  dengan baik dan cepat.
Supply chain management menempatkan retailer dalam  suatu titik atau mata  rantai  dalam  jalur distribusi/pasokan barang yang
bersama-sama dengan pihak supplier menjadi bagian dari proses menyeluruh  arus  penyediaan  barang dari  hulu  ke  hilir. Hal ini  menuntut adanya  kesamaan  persepsi  antara
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis 81
supplier dan retailer dalam memandang  pemenuhan  kebutuhan dan  kepuasan  konsumen  sebagai tujuan akhir proses.

## DAFTAR PUSTAKA
Alma, Buchari. 2002. Kewirausahaan. Bandung: Alfabeta.
Amir,  M.  Taufiq.  2004. Manajemen
Ritel: Panduan
Lengkap Pengelolaan  Toko  Modern.
Jakarta: Penerbit PPM.
Chopra. 2001. Supply Chain Management: Strategy, Planning, and Operation. USA: Prentice Hall. Indrajit, Richardus Eko
dan
Richardus Djokopranoto. 2006. Konsep  Manajemen  Supply
Chain: Cara Baru Memandang Mata Rantai Penyediaan Barang. Jakarta: Grasindo. Indraseno,  Jimmy  Dimas  Wahyu.
2007. Dukungan  Penggunaan
Teknologi  Informasi  terhadap
Penerapan
Supply Chain Management pada Retail Modern. Jurnal Eksekutif, Volume 4, Nomor 2. Levi, David Simchi, Philip
Kaminsky,  dan  Edith  Simchi Levi.  2000. Designing  and Managing the  Supply  Chain: Concepts, Strategies, and Case Studies. Singapore: Irwin
McGraw – Hill.
Ma’ruf,  Hendri.  2006. Pemasaran Ritel.  Jakarta:  Penerbit  PT
Gramedia Pustaka Utama.
Prasetyo,  F.  Aries  Heru.  2005.
Modul Sistem Informasi Pemasaran  Ritel.  Surabaya: Fakultas Ekonomi Widya
Mandala. Sujana,  Asep  ST.  2004. Retail Negotiator Guidance:
Menyingkap  Rahasia  Sukses
Global Retailer. Jakarta:
Penerbit  PT  Gramedia  Pustaka Utama.
Anna Probowati: Strategi Pemilihan Supplier Dalam Supply Chain Management Pada Bisnis Ritel No1, Januari 2011 – SEGMEN Jurnal Manajemen dan Bisnis 82

## Thoyib,  Usman.  1998. Manajemen
Perdagangan
Eceran.
Yogyakarta: Penerbit Ekonisia. Utami,  Christina  Whidya.  2006.
Manajemen Ritel: Strategi dan Implementasi  Ritel  Modern.
Jakarta: Salemba Empat.
Utami,  Christina  Whidya.  2010.
Manajemen Ritel: Strategi dan
Implementasi Operasional Bisnis Ritel Modern di
Indonesia.  Jakarta:  Salemba
Empat.