Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 12-23
Pengendalian  Populasi  Bakteri Vibrio sp.  Koloni  Hijau  pada  Pemeliharaan Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) dengan Menggunakan Ekstrak Daun Pepaya ( Carica papaya L)
Baref Agung Wicaksono 1 , Sefti Heza Dwinanti 2 , Purnomo Hadi 3
1 Alumni Program Studi Budidaya Perairan, Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya
2 Program Studi Budidaya Perairan, Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya
3 Staff Manajer PT. SyAqua Indonesia
INFO NASKAH

## ABSTRAK
Kata Kunci:
Daun  pepaya,  udang  Vaname, Vibrio sp.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak daun pepaya ( Carica papaya L)    dalam  menekan  populasi  bakteri Vibrio sp.  koloni  hijau  pada  media pemelihara  dan  tubuh  udang  vaname  ( Litopenaeus  vannamei ).  Penelitian  ini dilaksanakan  pada  bulan  Juli-Agustus  2018  di  PT.  SyAqua  Indonesia  Serang, Banten.  Rancangan penelitian  yang  digunakan  adalah  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL)  dengan  perlakuan  terdiri  dari  konsentrasi  ekstrak  daun  pepaya  yaitu  30 mg/L,  45  mg/L  dan  0  mg/L  sebagai  kontrol.    Parameter  yang  diamati  selama penelitian  adalah  kelangsungan  hidup  udang,  kualitas  air  (pH,  suhu,  salinitas, amonia  dan  alkalinitas),  profil  kepadatan  bakteri  yang  terdiri  dari  total  bakteri Vibrio sp., total koloni hijau, total koloni kuning dan rasio koloni hijau terhadap total  bakteri.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pemberian  ekstrak  daun pepaya  mampu  menekan  populasi  bakteri  lebih  baik  dibandingkan  dengan kontrol.  Konsentrasi  tertinggi,  45  mg/L  memberikan  nilai  proteksi  terbaik terhadap  vibriosis  dengan  nilai  kelangsungan  hidup  mencapai  22,5%  sedangkan kontrol  hanya  9,5%  dan  P1  18,6%.  Parameter  kualitas  air  selama  pemeliharaan masih dalam kondisi kisaran optimum. Program  Studi  Budidaya  Perairan,  Jurusan  Perikanan,  Fakultas  Pertanian, Universitas  Sriwijaya,  Jl.  Raya  Palembang-Prabumulih  KM.  32  Indralaya,  Ogan
Ilir. Email: sefti.heza@unsri.ac.id
Control of Vibrio sp. Green Colony Population by Using Papaya Leaves Extract (Carica papaya L ) in Vannamei Shrimp (Litopenaeus vannamei) Rearing
Baref Agung Wicaksono 1 , Sefti Heza Dwinanti 2 , Purnomo Hadi 3
1 Alumnus of Aquaculture Major, Department of Fisheris, Faculty of Agriculture, Sriwijaya University
2 Major of Aquaculture, Department of Fisheris, Faculty of Agriculture, Sriwijaya University
3 Staff of Manager PT. SyAqua Indonesia
ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Keywords
Papaya leaf, Vannamei shrimp, Vibrio sp. The  purpose  of  this  research  was  to  determine  the  effect  of  papaya  leaf  extract ( Carica papaya L) to combat of Vibrio sp. green colony population on both media and  shrimp  body  ( Litopenaeus  vannamei ).  This  research  was  conducted  in  July- August  2018  at  PT.  SyAqua  Indonesia  Serang,  Banten.  This  research  used Completely Randomized Design (CRD) with treatments consisted of papaya leaf extract  concentration  that  were  30  mg/L,  45  mg/L  and  0  mg/L  as  control. Parameters  observed  during  the  study  were  shrimp  survival  rate,  water  quality (pH,  temperature,  salinity,  ammonia  and  alkalinity),  profile  of  bacterial  density consisted of total bacterial Vibrio sp., total green colony, total yellow colony and ratio  green  colony  on  total  bacterial.  The  result  showed  that  the  addition  of papaya  leaf  extract  more  able  to  combat  bacterial  population  comparing  with control.  The  higest  concentration,  45  mg/L  was  given  the  best  protection  from vibriosis with survival rate until 22,5% while control just 9,5% and other 18,6%.
Water quality parameters during maintenance still in a state of optimum range.
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 12-23
Program  Studi  Budidaya  Perairan,  Jurusan  Perikanan,  Fakultas  Pertanian, Universitas  Sriwijaya,  Jl.  Raya  Palembang-Prabumulih  KM.  32  Indralaya,  Ogan Ilir. Email: sefti.heza@unsri.ac.id

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil udang terbesar di dunia dengan komoditas unggulan yaitu udang vaname ( Litopeneaus vannamei) . Udang ini  merupakan  komoditas  utama  ekspor  produk  perikanan  yang  memiliki  nilai ekspor  tertinggi.  Pada  tahun  2017,  nilai  ekspor  udang  yang  ada  di  Indonesia mencapai  1.590,60  (USD  Juta)  (KKP,  2018).  Perkembangan  budidaya  udang vaname  di  Indonesia  mengalami  beberapa  kendala  antara  lain  munculnya penyakit,  baik  penyakit  viral,  fungal  maupun  bakterial. Vibrio sp.  merupakan salah  satu  patogen  penyebab  penyakit  bakterial  atau  lebih  dikenal  sebagai penyakit  vibriosis.  Bakteri  ini  berada  di  dalam  lingkungan  perairan  laut  secara alami  dan  merupakan  jenis  bakteri  yang  memiliki  sifat  oportunistik,  yaitu  dapat menjadi  patogen  apabila  kondisi  lingkungan  dan  inang  memburuk  (Raharjo, 2016).
Sebagian  besar  bakteri Vibrio sp.  adalah  bakteri  patogen  yang  mampu menghasilkan  enzim  proteolitik  dan  kitinolitik  serta  bersifat  halofilik (Ihsan  & Endah, 2017).  Pola transisi atau penularan bakteri Vibrio sp.  dapat terjadi secara horizontal  melalui  air  atau  kontak  antar  individu  dengan  tingkat  penularan  yang sangat tinggi (Zhou et al., 2012). Bakteri ini menyerang udang pada semua stadia dan dapat menyebabkan penurunan hasil produksi atau kegagalan budidaya karena mampu  menyebabkan  kematian  pada  udang.  Menurut  Ganesh  et  al. (2010) quorum  sensing bakteri Vibrio sp.  di  perairan  adalah  10 3 CFU/mL. Quorum sensing adalah  jumlah  kelimpahan  minimal  bakteri Vibrio sp.  untuk mengekspresikan sifat patogennya (Papenfort et al., 2016).
Pengendalian  penyakit  bakterial  pada  udang  dapat  dilakukan  dengan memperbaiki  kondisi  lingkungan  ataupun  meningkatkan  imunitas  udang  itu sendiri.  Sebagaimana  diketahui,  penggunaan  antibitotik  untuk  menekan  populasi bakteri Vibrio sp.  dalam  budidaya  sudah  dilarang  karena  dapat  menyebabkan muculnya  sifat  resisten  dari  bakteri  dan  kandungan  residu  antibiotik  pada  udang setelah  panen  (PERMEN-KP,  2013).  Solusi  alternatif  pengganti  antibiotik  untuk mengatasi  masalah  penyakit  bakterial  adalah  dengan  memanfaatkan  potensi tanaman  obat  (fitofarmaka)  sebagai  bahan  antibakteri  ataupun  sebagai  bahan meningkatkan imunitas inang.
Salah  satu  tanaman  yang  memiliki  khasiat  obat  adalah  daun  pepaya ( Carica  papaya L).  Daun  pepaya  mengandung  enzim  papain  yang  memiliki aktivitas  proteolitik  dan  alkaloid  karpain  yang  berfungsi  sebagai  antibakteri (Ardina,  2007).  Selain  itu,  daun  pepaya  mengandung  flavonoid  yang  bersifat antibakteri  dan  antioksidan  yang  mampu  meningkatkan  kerja  sistem  imun (Haryani et al., 2012). Penelitian tentang penggunaan ekstrak daun pepaya sebagai agen  imunostimulan  pada  udang  vaname  pernah  dilakukan  oleh  Monica  et  al.
(2017) melalui perendaman ekstrak daun pepaya pada konsentrasi berbeda. Hasil penelitian  tersebut  menunjukkan  bahwa  pada  konsentrasi  tertinggi  (30  mg/L) ekstrak daun pepaya mampu meningkatkan imunitas non spesifik udang vaname.
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 12-23

## BAHAN DAN METODE

## 1. Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  pada  bulan  Juli-Agustus  2018  di  PT. SyAqua Indonesia Serang, Banten.

## 2. Bahan dan Alat
Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  udang  Vaname stadia  Mysis  yang  berasal  dari hatchery PT.  SyAqua  Indonesia,  daun  pepaya, probiotik  Bio-2,  HiPro feed ,  EZ-Artemia,  E-DTA, aquadest ,  air  laut  steril  dan media Thiosulphate Citrate Bile Salt Sucrose (TCBS). Alat yang digunakan dalam penelitian ini meliputi drum, bak terpal, timbangan analitik, perangkat aerasi, pH meter, thermometer , alkalinitas  test, amonium  test, refraktometer,  mikropipet, pipet  tetes, cawan  petri, cawan  porselen, spatula, hot  plate,  magnetic  stirrer, erlenmeyer.

## 3. Metode Penelitian

## Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas tiga perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan  yang diberikan adalah perbedaan pemberian dosis ekstrak daun pepaya yang meliputi:
Kontrol (K) : Tanpa pemberian ekstrak daun pepaya Perlakuan 1 (P1) : Ekstrak daun pepaya 30 mg/L Perlakuan 2 (P2) : Ekstrak daun pepaya 45 mg/L

## Pembuatan Ekstrak Daun Pepaya
Daun  pepaya  yang  digunakan  merupakan  daun  pepaya  yang  masih  segar dengan  berat  keseluruhan  600  g.  Daun  pepaya  dicuci  bersih  kemudian  dibiarkan kering  udara  hingga  air  yang  menempel  pada  daun  hilang.  Setelah  kering  udara daun  pepaya  dipotong  kecil-kecil  kemudian  diblender  hingga  halus  lalu  diperas dan disaring, hasil perasan tersebut menghasilkan ekstrak sebanyak 240 ml.

## Pembuatan Media Tumbuh Bakteri
Media  tumbuh  bakteri Vibrio sp.  yang  digunakan  adalah  media  TCBS ( Thiosulphate  Citrate  Bile  Salt  Sucrose ).  Pembuatan  media  tumbuh  bakteri dilakukan  dengan  cara  melarutkan  8,9  gram  TCBS  kedalam  100  ml aquadest steril.  Campuran  tersebut  dihomogenkan  diatas hot  plate dengan  menggunakan magnetic  stirrer sampai  mendidih.  Kemudian  dituang  secara  aseptik  ke  dalam cawan  petri,  pada  masing-masing  cawan  petri  diisi  dengan  10  ml  media  agar. Setelah media  agar mengeras selanjutnya cawan petri dibalik  untuk  menghindari terjadinya kontaminasi.

## Persiapan Wadah Pemeliharaan
Wadah yang digunakan dalam penelitian ini berupa drum dengan volume 200  L  sebanyak  sembilan  buah.  Langkah  awal  yang  dilakukan  yaitu drum dibersihkan  dengan  menggunakan  deterjen  lalu  dikeringkan. Drum yang  telah
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 12-23
kering kemudian diisi dengan air laut sebanyak 100 L. Pada masing-masing drum tersebut diberikan aerasi dan dilakukan penandaan sesuai dengan kode perlakuan.

## Persiapan Air
Air  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  berasal  dari  kolam  reservoar PT. SyAqua Indonesia yang ditampung ke dalam kolam terpal bervolume 2,5 ton. Air pada penelitian ini merupakan pencampuran antara air dari pemeliharaan fase naupli  hingga  fase  mysis  dengan  air  yang  ditampung  pada  kolam  terpal  dengan perbandingan  6:4.  Selanjutnya  ditambahkan  EDTA  dengan  dosis  4  mg/L,  sesuai dengan SOP (Prosedur Standar Operasional) PT. SyAqua Indonesia.

## Pemeliharaan Udang
Udang  dipelihara  mulai  dari  fase  mysis  hingga  ukuran  panen  (PL  10). Padat tebar yang digunakan adalah 75 ekor/L, dengan frekuensi pemberian pakan setiap 3 jam sekali. Pakan yang diberikan yaitu EZ-Artemia dengan dosis 1-5 ml (stadia mysis sebanyak 1 ml, stadia PL 1-5 sebanyak 3 ml dan PL 6-10 sebanyak 5 ml) serta pakan tambahan yaitu HiPro feed dengan dosis 10-30 mg/L (stadia mysis sebanyak  10  mg/L,  stadia  PL  1-5  sebanyak  20  mg/L 1 dan  PL  6-10  sebanyak  30 mg/L).  Pergantian  air  dilakukan  setiap  hari  pukul  07.00  WIB  sebanyak  10  liter. Setelah pergantian air ditambahkan probiotik Bio-2 dengan dosis 5 mg/L. Ekstrak daun  pepaya  diberikan  setiap  hari  pada  pukul  17.00  WIB,  sesuai  dengan  dosis perlakuan.

## Pemanenan Udang
Pemanenan  udang  dilakukan  pada  akhir  pemeliharaan  dengan  cara mematikan semua aerasi pada tiap wadah pemeliharaan. Setelah aerasi mati udang akan  naik  kepermukaan  kemudian  dipanen  menggunakan  seser  sampai  udang benar-benar tidak tersisa pada drum.

## Pemantauan Populasi Vibrio sp. pada Media Pemeliharaan Udang Vaname
Penghitungan  jumlah  total Vibrio sp.  pada  air  media  pemeliharaan  udang dilakukan dengan mengambil sebanyak 50 μl air dari setiap ulangan pada masing- masing  perlakuan.  Selanjutnya  air  tersebut  dituang  ke  media  TCBS.  Inkubasi dilakukan  selama  24  jam  pada  suhu  ruang  (±28 0 C),  selanjutnya  jumlah  koloni bakteri  yang  tumbuh  dihitung  (Sutanti,  2009).  Jumlah  bakteri  dinyatakan  dalam satuan CFU/mL. Perhitungan kepadatan Vibrio sp. pada media pemeliharaan larva udang vaname dilakukan setiap dua hari sekali.

## Pemantauan Populasi Vibrio sp. pada Tubuh Udang Vaname
Penghitungan  jumlah  total Vibrio sp.  pada  udang  dilakukan  dengan mengambil  udang  sebanyak  1  ekor  dari  setiap  ulangan  pada  masing-masing perlakuan.  Selanjutnya  udang  digerus  dan  dilarutkan  dalam  1  ml  air  laut  steril, selanjutnya  larutan  tersebut  dituang  ke  media  TCBS  sebanyak  50  μl.  Inkubasi dilakukan  selama  24  jam  pada  suhu  ruang  (±28 ° C),  selanjutnya  jumlah  koloni bakteri  yang  tumbuh  dihitung  (Sutanti,  2009).  Jumlah  bakteri  dinyatakan  dalam
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 12-23
satuan  CFU/mL.  Perhitungan  kepadatan Vibrio sp.    pada  tubuh  udang  vaname dilakukan setiap dua hari sekali.

## 4. Parameter Penelitian

## Total Kepadatan Bakteri
Pendugaan kepadatan bakteri dilakukan dengan metode Total Plate Count (TPC)  dimana  perhitungan  dilakukan  pada  total  koloni  bakteri Vibrio sp.  yang tumbuh dengan kisaran 30-300 koloni dan selanjutnya estimasi kepadatan bakteri dihitung  dengan  mengalikan  pengenceran  yang  dilakukan.  Dari  hasil  TPC  total bakteri Vibrio sp. kemudian dibagi  menjadi dua  berdasarkan warna  yaitu bakteri Vibrio sp. koloni hijau dan koloni kuning serta persentase rasio bakteri Vibrio sp. koloni hijau terhadap total bakteri Vibrio sp..

## Kelangsungan Hidup
Perhitungan  kelangsungan  hidup  udang  vaname  selama  pemeliharaan dihitung menggunakan rumus sebagai berikut:

## t
0 Keterangan: SR = Kelangsungan hidup (%) Nt = Jumlah udang pada akhir pemeliharaan (ekor) N 0 = Jumlah udang pada awal pemeliharaan (ekor)

## Kualitas Air
Parameter kualitas air yang diukur adalah pH, suhu, salinitas, amonia dan alkalinitas. Pengukuran    suhu dilakukan pada pagi,  siang dan sore hari serta pH, salinitas, amonia dan alkalinitas dilakukan setiap pagi hari.

## 5. Pengambilan Data
Pengambilan data dilakukan setiap 2 hari sekali. Data yang diambil adalah total bakteri Vibrio sp., bakteri Vibrio sp. koloni hijau, bakteri Vibrio sp.  koloni kuning, rasio bakteri Vibrio sp. koloni hijau terhadap total bakteri Vibrio sp. dan kualitas air. Kualitas air yang diukur adalah suhu yang dilakukan pada pagi, siang dan sore hari serta pH, salinitas, amonia dan alkalinitas dilakukan setiap pagi hari. Kelangsungan hidup (SR) dihitung di akhir pemeliharaan.

## 6. Analisis Data
Data  yang  diperoleh  selama  penelitian  dianalisa  secara  statistik menggunakan  analisa  ragam  dengan  taraf  kepercayaan  90%  dan  selanjutnya dilakukan  uji  lanjut  Beda  Nyata  Terkecil  (BNT).  Sedangkan  hasil  parameter kualitas  air  dianalisis  secara  deskriptif.  Data  yang  diperoleh  disajikan  dalam bentuk Grafik dan Tabel.
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 12-23

## HASIL
Profil Kelimpahan Bakteri Vibrio sp.
Berdasarkan penelitian  yang telah dilakukan didapatkan hasil kelimpahan total  bakteri Vibrio sp.,  total  bakteri Vibrio sp.  koloni  hijau  dan  koloni  kuning serta  persentase  rasio  bakteri  koloni  hijau  terhadap  total  bakteri Vibrio sp.  yang dapat dilihat dibawah ini (Gambar 1, 2 dan 3 ; Tabel 1 dan 2) :
Keterangan: (A) Media Pemeliharaan Udang vaname; (B) Tubuh Udang vaname
Superscript yang berbeda menunjukkan berbeda nyata antar perlakuan pada hari tertentu dengan taraf uji 10%
Gambar 1. Profil Total Bakteri Vibrio sp.
Keterangan: (A) Media Pemeliharaan Udang vaname; (B) Tubuh Udang vaname; Superscript yang berbeda menunjukkan berbeda nyata antar perlakuan pada hari tertentu dengan taraf uji 10%
Gambar 2. Profil Total Bakteri Vibrio sp. Koloni Hijau.
0 10 20 30 40 50 60 70 1 3 7 9 T o ta l B a k te ri V ib ri o sp . (10 2 C FU /m l) Hari ke- K P1 P2 0 10 20 30 40 50 60 70 1 3 7 9 T o ta l B a k te ri V ib ri o sp . (10 2 C FU /m l) Hari ke- K P1 P2 0 5 10 15 1 3 7 9 T o ta l Ko lo n i Hi ja u ( 10 2 C FU /m l) Hari ke- K P1 P2 0 5 10 15 1 3 7 9 T o ta l Ko lo n i Hi ja u ( 10 2 C FU /m l) Hari ke- K P1 P2 a a b b c a b c a a b b a b c a b a a b b a a b A B B b a b b a c a b a a a b a a b a a b a a b b a c A
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 12-23
Keterangan: (A) Media Pemeliharaan Udang vaname ; (B) Tubuh Udang vaname ;
Superscript yang berbeda menunjukkan berbeda nyata antar perlakuan pada hari tertentu dengan taraf uji 10%
Gambar 3. Profil Total Bakteri Vibrio sp. Koloni Kuning.
Tabel 1. Persentase Rasio Bakteri Vibrio sp. Koloni Hijau terhadap Total Bakteri Vibrio sp. pada Media Pemeliharaan.
Perlakuan Rerata Hari ke- 1 3 7 9 Air Air Air Air K (%) 79,66±0,37 b 61,33±0,20 b 46,66±0,44 b 49,66±0,19 b P1 (%) 73,66±0,55 b 0±0 a 5,66±2,00 a 1,66±0,95 a P2 (%) 11,33±2,98 a 0±0 a 0±0 a 0±0 a
Keterangan:  Huruf  yang  berbeda  menunjukkan  berbeda  nyata  antar  perlakuan  pada  hari tertentu dengan taraf uji 10%
Tabel 2. Persentase Rasio Bakteri Vibrio sp. Koloni Hijau terhadap Total Bakteri Vibrio sp. pada Tubuh Udang Vaname.
Perlakuan Rerata Hari ke- 1 3 7 9 Udang Udang Udang Udang K (%) 0±0 a 100±0 17,46±0,16 b 8,66±2,34 b P1 (%) 0±0 a 0±0 31,39±0,37 c 27,66±1,95 b P2 (%) 86±0,27 b 0±0 0±0 a 0±0 a
Keterangan:  Huruf  yang  berbeda  menunjukkan  berbeda  nyata  antar  perlakuan  pada  hari tertentu dengan taraf uji 10%
0 10 20 30 40 50 60 1 3 7 9 T o ta l Ko lo n i Ku n in g ( 10 2 C FU /m l) Hari ke- K P1 P2 0 10 20 30 40 50 60 1 3 7 9 T o ta l Ko lo n i Ku n in g (10 2 C FU /m l) Hari ke- K P1 P2 B A b a c b a c c a b a b c c a b b a b

## Kelangsungan Hidup
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan didapatkan hasil kelangsungan hidup udang vaname yang disajikan pada Gambar 4 :
Keterangan: Superscript yang berbeda menunjukkan berbeda nyata antar perlakuan pada taraf uji 10%
Gambar 4. Rata-rata Kelangsungan Hidup Udang Vaname.

## Kualitas Air
Data hasil pengukuran kualitas air pada beberapa parameter dalam media pemeliharaan udang vaname selama pengamatan dapat dilihat pada Tabel 3. :
Tabel 3. Rata-rata Hasil Pengukuran Kualitas Air selama Pengamatan.
Parameter Perlakuan Kisaran optimal Pustaka K P1 P2 Suhu (°C) 31,5 31,5 31,6 29-32 SNI (2009) pH 8,1 8,1 8,1 7,5-8,5 SNI (2009) Salinitas (g/L) 28,8 28,8 28,8 28-34 SNI (2009) Amonia (mg/L) 0,08 0,08 0,08 <0,1 SNI (2009) Alkalinitas (mg/L) 170 190 186 90-150 Kilawati (2015)

## PEMBAHASAN
Bakteri Vibrio sp. merupakan patogen primer sebagai penyebab kematian tertinggi  pada  udang  budidaya  udang  vaname  (Sotomayor  et  al., 2019).  Koloni bakteri  ini  berwarna  kuning  atau  hijau,  bentuk  bulat,  tepi  rata  dan  tanpa  pigmen serta  tumbuh  pada  media  selektif  TCBS  (Ode,  2012).  Bakteri Vibrio sp.  dapat menginfeksi  melalui  insang  dan  tubuh  udang  sehingga  bakteri  ini  akan  menetap pada  darah  dan  bagian  usus  udang.  Gejala  serangan  penyakit  yang  ditimbulkan bakteri  ini  adalah  terjadinya  nekrosis,  punggung  kehitam-hitaman,  bercak  merah pada  pangkal  ekor,  bergerak  lamban,  keseimbangan  terganggu  dan  nafsu  makan berkurang (Chandrakala et al., 2017).
Terlihat  pada  Gambar  1.  populasi  bakteri Vibrio sp.  di  tubuh  udang vaname  lebih  tinggi  dibandingkan  di  media  pemeliharaan  udang.  Heenatigala  &
y = 0.291x + 9.5929 R² = 0.9986 0 5 10 15 20 25 0 10 20 30 40 50 Kel a n g su n g a n Hi d u p ( % ) Konsentrasi (mg/L) ±4 b ±3,2 b ±1,5 a
Fernando  (2016)  menyatakan  bahwa  hal  ini  disebabkan  karena  adanya  sistem pergantian air yang dilakukan dapat mempengaruhi keberadaan bakteri Vibrio sp. di  media  pemeliharaan  yang  memungkinkan  bakteri Vibrio sp.  terakumulasi  di tubuh  udang.  Bakteri  ini  memiliki  alat  gerak  berupa  flagel  yang  juga  berperan untuk melakukan penempelan terhadap inangnya (Josenhans et al., 2002).
Kelimpahan  bakteri Vibrio sp.  selama  pemeliharaan  menunjukkan trend yang  berbeda  antara  perlakuan  dengan  kontrol.  Pada  awal  pemeliharaan pemberian ekstrak daun pepaya tidak menunjukkan perbedaan nyata dibandingkan dengan  kontrol.  Pengaruh  pemberian  ekstrak  daun  pepaya  terlihat  signifikan mampu  menekan  populasi  bakteri Vibrio sp.  koloni  hijau  sejak  hari  ke-7  baik  di media  pemeliharaan  maupun  tubuh  udang  vaname  hingga  lebih  dari  50%  dari kontrol (Gambar 1. & Gambar 2.). Hal ini diduga kandungan antibakteri alkaloid karpain  pada  ekstrak  daun  pepaya  mampu  mengganggu  aktivitas  enzim  yang dihasilkan  oleh  bakteri Vibrio sp.  sehingga  menghambat  reaksi  biokimiawi  dan mengakibatkan  terganggunya  metabolisme  atau  matinya  sel  bakteri Vibrio sp. (Setiaji,  2009).  Pada  penelitian  lain  yang  dilakukan  Haryani  et  al. (2012) pemberian  ekstrak  daun  pepaya  melalui  perendaman  dapat  menekan  populasi bakteri Aeromonas hydrophila yang menginfeksi ikan mas koki.
Perbedaan  pemberian  dosis  ekstrak  daun  pepaya  tidak  memberikan perbedaan  nyata  terhadap  jumlah  populasi  bakteri  di  media  pemeliharaan  udang (Gambar  1.A),  akan  tetapi  memberikan  dampak  yang  signifikan  terhadap keberadaan  populasi  bakteri  di  tubuh  udang  (Gambar  1.B).  Keberadaan  populasi bakteri Vibrio sp.  pada  perlakuan  P2  (Gambar  1.B)  di  hari  ke-7  dan  ke-9  yang lebih  tinggi  dibandingkan  perlakuan  P1  tidak  berbahaya  bagi  udang  dikarenakan rasio  bakteri  koloni  hijaunya  masih  dibawah  10%  (Tabel  2.).  Menurut  SOP PT.  SyAqua  Indonesia,  penyakit  vibriosis  pada  udang  dapat  terjadi  apabila  rasio populasi bakteri koloni hijau lebih dari 10% terhadap total bakteri Vibrio sp..
Bakteri Vibrio sp.  koloni  hijau  dapat  tumbuh  pada  media  TCBS disebabkan karena sifatnya yang tidak mampu memfermentasi sukrosa sedangkan koloni kuning mampu memfermentasi sukrosa serta mampu menurunkan pH yang terkandung  pada  media  TCBS  (Ihsan  &  Endah,  2017).  Beberapa  spesies  bakteri koloni hijau yang mungkin tumbuh di media TCBS  yaitu bakteri Vibrio fischeri, Vibrio mimicus dan Vibrio harveyii . Sedangkan bakteri koloni kuning yaitu Vibrio vuinivicus dan Vibrio  fluvialis. Keberadaan  bakteri  koloni  kuning  yang  lebih tinggi  dibandingkan  koloni  hijau  tidak  berbahaya  bagi  udang  karena  golongan bakteri koloni hijau khususnya V. harveyii banyak diasosiasikan sebagai penyebab penyakit  vibriosis  atau  kunang-kunang  (Sarida  et  al., 2010).  Bakteri  ini  dapat berpendar  karena  adanya  pengaruh  pH  yang  membuat  bakteri  tersebut memanfaatkan salah satu jenis sukrosa untuk menghasilkan perpendaran (Ashofa et al., 2014).
Pada Tabel 2. dapat dilihat bahwa di hari ke-7 dan ke-9 persentase bakteri koloni hijau di tubuh udang pada perlakuan P1 lebih tinggi dibandingkan kontrol namun  hal  ini  tidak  menurunkan  nilai  kelangsungan  hidup  udang    (Gambar  4.). Sebagaimana  diketahui  munculnya  serangan  penyakit  terjadi  karena  adanya interaksi antara patogen, inang dan lingkungan (Irianto, 2005). Walaupun populasi patogennya tinggi tetapi, jika inang memiliki sistem imun yang baik dan kondisi
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 12-23
lingkungan  pemeliharaan  yang  optimal  (Tabel  3.),  inang  akan  terhindar  dari serangan penyakit yang disebabkan oleh patogen tersebut.
Udang tidak memiliki sel memori dalam mengenali kembali patogen yang pernah  menginfeksinya.  Sehingga  sistem  imun  udang  hanya  tergantung  pada proses  imun  non  spesifik  sebagai  pertahanan  terhadap  infeksi  patogen.  Dapat dilihat  pada  Gambar  4.  bahwa  hasil  kelangsungan  hidup  tertinggi  selama penelitian  yaitu  pada  perlakuan  P2  sebesar  22,5%,  perlakuan  P1  sebesar  18,6% dan  yang  terendah  pada  kontrol  sebesar  9,5%.  Pemberian  ekstrak  daun  pepaya memberikan  nilai  kelangsungan  hidup  udang  vaname  yang  lebih  tinggi dibandingkan kontrol hingga mencapai 100%. Meningkatnya kelangsungan hidup ini  diduga  karena  kandungan  flavonoid  pada  ekstrak  daun  papaya  yang  bersifat sebagai  antioksidan  dapat  meningkatkan  sistem  imun  udang  serta  dapat menghambat  serangan  penyakit  dari  bakteri Vibrio sp.  dan  mempercepat  proses pembentukkan  sel  fagosit  sebagai  pemakan  antigen  yang  digambarkan  dengan aktifitas fagositosis pada udang vaname (Monica et al., 2017).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan,  pemberian  ekstrak  daun pepaya mampu menekan populasi bakteri Vibrio sp. koloni hijau baik pada media pemeliharaan  maupun  tubuh  udang  vaname  serta  menghasilkan  kelangsungan hidup yang lebih baik dari kontrol. Pemberian ekstrak daun pepaya pada dosis 45 mg/L tidak berbeda nyata dengan dosis 30 mg/L.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terimakasih  yang  sebesar-besarnya  penulis  sampaikan  kepada PT. SyAqua Indonesia  yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk mempergunakan fasilitas perusahaan selama penelitian berlangsung.

## DAFTAR PUSTAKA
Ardina  Y.  2007.  Development  of  Antiacne  Gel  Formulation  and  Minimum Inhibitory  Concentration  Determination  From  Carica  Papaya  Leaves Extract ( Carica papaya A Linn.). Bogor. Institut Pertanian Bogor. Ashofa  EA,  Sarjito,  Slamet  BP.  2014.  Identifikasi  Bakteri  Vibrio  Yang Berasosiasi  Dengan  Penyakit  Bakterial  Pada  Kepiting  Bakau  ( Scylla serrata )  Yang  Berasal  Dari  Rembang.  Journal  of  Aquaculture Management and Technology. 3 (2) : 118-125.
Chandrakala  N,  Priya  S.  2017.  Vibriosis  in  Shrimp  Aquaculture  a  Review. IJSRSET. 3 (2) : 27-33.
Ganesh EA, S. Das K, Chandrasekar, G. Arun, S. Balamurugan. 2010. Monitoring of  total  heterotrophic  bacteria  and Vibrio spp.  in  an  aquaculture  pond. Current Research Journal of Biological Sciences. 2(1): 48-52.
Haryani A, Roffi G, Ibnu DB, Ayi S. 2012. Uji Efektivitas Daun Pepaya ( Carica papaya )  Untuk  Pengobatan  Infeksi  Bakteri Aeromonas  hidrophilla Pada
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 12-23
Ikan Mas Koki ( Carrasius auratus ). Jurnal Perikanan Dan Kelautan. 3 (3): 213-220.
Heenatigala  PPM,  Fernando  MUL.  2016.  Occurrence  of  bacteria  species responsible for vibriosis in shrimp pond culture systems in Sri Lanka and assessment  of  the  suitable  control  measures.  Journal  Aquatic  Science.  21 (1) : 1-17.
Ihsan  B,  Retnaningrum  E.  2017.  Isolasi  dan  Identifikasi  Bakteri Vibrio sp.  Pada Kerang  Kapah  ( Meretrix  meretrix )  di  Kabupaten  Trenggalek.  Jurnal Harpodon Borneo. 10 (1) : 23-27.
Irianto  A.  2005.  Patologi  Ikan  Telestoi.  Gajah  Mada  University  Press. Yogyakarta.
Josenhans  C,  Suerbaum  S.  2002.  The  role  of  motility  as  virulence  factor  in bacteria. J. Med Microbiology. 605-614.
Kilawati  Y,  Maimunah  Y.  2015.  Kualitas  Lingkungan  Tambak  Intensif Litapenaeus  vannamei Dalam  Kaitannya  Dengan  Prevalensi  Penyakit White Spot Syndrome Virus. Research Journal of Life Science. 2(2):50-59. KKP.  2018.  Pusat  Data  Statistik  dan  Kementrian  Kelautan  dan  Perikanan  : Jakarta. [Diakses pada 25 juni 2018].
Monica  M.  2017.  Kajian  Potensi  Ekstrak  Daun  Pepaya  ( Carica  papaya L) Terhadap  Immunitas  Non  Spesifik Udang  Vaname  ( Litopenaeus vannamei ). [Skripsi] Universitas Lampung. Ode I. 2012. Patologi Bakteri Vibrio pada Ikan. Bimafika. 3 : 355-359. Papenfort,  Kai,  Bonnie  L,  Bassler.  2016.  Quorum  sensing  signal–response systems  in  Gram-negative  bacteria. Nature  Reviews  Microbiology. 14(9):576.
PERMEN-KP.  2013.  Klasifikasi  Obat  Ikan.  Jakarta:  Menteri  Kelautan  dan Perikanan Indonesia.
Raharjo  T.  2016.    Hubungan  Parameter  Kualitas  Air  dengan  Total  Bakteri  dan Total Vibrio spp.  Pada Tambak Udang  Vaname di  Kabupaten Purworejo. [Skripsi]. Universitas Gadjah Mada.
Sarida  M,  Tarsim,  Faizal  I.  2010.  Pengaruh  Ekstrak  Buah  Mengkudu  ( Morinda citrifolia L.)  dalam  Menghambat  Pertumbuhan  Bakteri Vibrio  harveyi Secara In vitro. Jurnal Penelitian Sains. 13 (3) : 59-63.
Setiaji  A.  2009.  Efektifitas  Ekstrak  Daun  Pepaya  ( Carica  papaya L.)  Untuk Pencegahan  Dan  Pengobatan  Ikan  Lele  Dumbo  ( Clarias sp.)  Yang Diinfeksi  Bakteri Aeromonas  hydrophila .  [Skripsi].  Institut  Pertanian Bogor.
SNI.  2009.  ICS  5.150  Produksi  Benih  Udang  Vaname  ( Litopenaeus  vannamei ) Kelas Benih Sebar: Badan Standar Nasional.
Satomayor MA, Reyes JK, Restrepo R, Borbor CJ, Maldonado M, Bayot B. 2019. Efficacy  Assessment  of  Commercially  Available  Natural  Products  and Antibiotics,  Commonly  Used  For  Mitigation  of  Pathogenic  Vibrio Outbreaks In Ecuadorian Penaeus ( Litopenaeus vannamei ) hatcheries. Plos One. 14 (1) : 1-19.
Sutanti  A.  2009.  Pengaruh  Pemberian  Bakteri  Probiotik  Vibrio  Skt-B  Melalui Artemia  Dengan  Dosis  Yang  Berbeda  Terhadap  Pertumbuhan  Dan
Intek Akuakultur. Volume 4. Nomor 1. Tahun 2020. E-ISSN 2579-6291. Halaman 12-23
Kelangsungan  Hidup  Pasca  Larva  Udang  Windu Penaeus  monodon . [Skripsi]. Institut Pertanian Bogor.
Zhou j, Wenhong F, Xianle Y, Shuai Z, Linlin H, Xincang L, Xinyong Q, Hang S, Layue  X.  2012.  A  Nonluminescent  And  Highly  Virulent Vibrio  harveyi Strain Is Associated With ‘‘Bacterial White Tail Disease’’ Of Litopenaeus vannamei Shrimp. Plos One. 7 (2) : 1-6.