## PENGEMBANGAN USAHA IKAN NILA DI DESA MERANGIN KECAMATAN KAMPAR RIAU
Syafriani 1 , Dwi Viora 2 , Astuti 3
1 Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai
2,3 Fakultas Ilmu Pendidikan, Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai Email: syafrianifani@ymail.com
Abstract.  Tilapia  farmers  in  Kampar  Regency  independently  cultivate  tilapia.  Partners  experience  very minimal  capital  constraints,  where  the  price  of  seeds  and  feed  is  increasing,  while  the  selling  price  of tilapia  is  likely  to  be  constant  or  even  decline.  The  purpose  of  this  activity  is  to  help  tilapia  farmers  to increase revenue and selling value of tilapia produced by the provision of pellet machines. The obstacle faced by partners is the high price of feed causing high prices of production, while the selling power of tilapia is low. This is what causes the small profits obtained by tilapia farmers. Activities undertaken in the  PKM  program  are  the  use  of  IPTEKS  in  terms  of  tilapia  production  by  providing  feed  /  pellet machines, this effort aims to reduce dependence on commercial feed sold at relatively high prices. This activity  was  carried  out  in  July  by  giving  pellets  to  partners.  By  giving  this  machine  can  increase  the income of tilapia farmers. The price of commercial pellets is Rp 8,620, while the price of feed using the pellet  machine  is  Rp  4,000.  The  difference  in  profits  obtained  by  indigo  farmers  by  providing  pellets  is Rp4,620. So that the use of pellet machines can increase the income of tilapia partners.
Keywords: tilapia,  pellet machine, marketing, income
Abstrak. Petani  ikan  nila  di  Kabupaten  Kampar  melakukan  budidaya  ikan  nila  secara  mandiri.  Mitra mengalami  kendala  dalam  modal  yang  sangat  minim,  dimana  harga  benih  dan  pakan  yang  semakin meningkat,  sedangkan  harga  jual  ikan  nila  yang  cenderung  tetap  atau  bahkan  mengalami  penurunan. Tujuan kegiatan ini untuk membantu petani ikan nila untuk meningkatkan  pendapatan dan nilai jual nila yang dihasilkan dengan pemberian mesin pelet.  Kendala yang dihadapi mitra yaitu tingginya harga pakan menyebabkan  tingginya  harga  produksi,  sedangkan  daya  jual  ikan  nila  rendah.  Hal  inilah  yang menyebabkan  sedikitnya  keuntungan  yang  diperoleh  petani  ikan  nila.  Kegiatan  yang  dilakukan  pada program  PKM  ini  adalah  penggunaan  IPTEKS  dalam  segi  produksi  ikan  nila  yaitu  dengan  pemberian mesin pakan/pelet, upaya ini bertujuan untuk mengurangi ketergantungan terhadap pakan komersil yang dijual  dengan  harga  yang  relative  tinggi.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Juli  dengan  pemberian mesin  pelet  kepada  mitra.  Dengan pemberian  mesin  ini bisa  meningkatkan pendapatan petani  ikan  nila. Harga  pelet komersil adalah Rp 8.620,-, sedangkan harga pakan dengan penggunaan mesin  pelet adalah Rp  4.000,-.  Adapun  selisih  keuntungan  yang  didapat  oleh  petani  nila  dengan  pemberian  mesin  pelet adalah Rp4.620,-. Sehingga penggunaan mesin pelet dapat meningkatkan pendapatan mitra ikan nila. Kata kunci : ikan nila, mesin pellet,  pemasaran,  pendapatan

## PENDAHULUAN
Kabupaten Kampar dikenal sebagai penghasil  ikan  nila  terbesar  di  Kabupaten Kampar. Tingginya produksi ikan nila di Kampar menumbuhkan  harapan  baru,  sebagai  daerah penghasil  terbesar  tentunya  ikan  nila  di  daerah ini sangat mudah didapatkan dan harganya relatif murah,  sehingga  dapat  menjadi  potensi  dalam pengembangan  kegiatan  menjadi  produk  yang banyak variasinya.
Dilihat dari manfaatnya, ikan nila merupakan  jenis  makanan  sehat  yang  rendah lemak jenuh, tinggi protein yang baik dikonsumsi oleh  segala  usia.  Ikan  nila  juga  merupakan
sumber  penting  asam  lemak  omega  3,  selenium dan  taurin  yang  berfungsi  untuk  merangsang pertumbuhan  dan  perkembangan  sel  otak terutama  bagi  balita  dan  anak  anak.  Selain  itu kandungan  vitamin  dan  mineral  yang  terdapat pada  ikan  nila  cukup  besar  bila  dibandingkan dengan jenis ikan air tawar lainnya.
Tingginya kandungan protein yang terkandung dalam daging ikan nila (20,08g/100g) dan  50  mg/100g  kolestrol,  maka  manfaat  ikan nila   sangatlah  bagus  bagi  yang    menjalankan program  diet  karena  bisa  mengurangi  asupan kolesterol  harian  di  dalam  menu  makanan (Andriani, 2014).
Desa Merangin merupakan salah satu desa penghasil ikan nila di Kabupaten Kampar. Usaha ikan  nila  yang  ada  di  desa  Merangin  hanya sebatas  usaha  budidaya  saja.  Hal  ini  terkadang menyebabkan  petani  nila  kesulitan  dan  menjual ikan  nila  segar.  Petani  nila  menjual  nila  segar lagsung  kepada  pengepul  yang  datang  langsung ke kolom ikan dengan harga yang relative murah, sedangkan  biaya  produksi  meliputi  bibit  dan pakan  selalu  mengalami  kenaikan.  Hal  ini menjadi  penyebab  Kabupaten  kampar  menjadi Produsen ikan terbesar di Riau. (Dinas Perikanan Provinsi Riau, 2015)
Berdasarkan  hasil  observasi  lapangan diperoleh  bahwa  petani  ikan  nila  di  wilayah  ini melakukan  budidaya  ikan  nila  secara  mandiri. Mitra  mengalami  kendala  dalam  modal  yang sangat  minim,  dimana  harga  benih  dan  pakan yang  semakin  meningkat,  sedangkan  harga  jual ikan  nila  yang  cenderung  tetap  atau  bahkan mengalami penurunan. Ikan nila yang dihasilkan petani, akan langsung dijual ke pengepul dengan harga  Rp.  23.000  per  kg.  Hasil  panen  yang melimpah  memungkinkan  untuk  diolah  menjadi produk  pangan  alternative  yang  sangat  digemari masyarakat  seperti  abon,  nugget  dan  kerupuk ikan  yang  saat  ini  keberadaannya  di  pasaran masih  sangat  sedikit  sehingga  usaha  makanan berbasis  ikan  nila  memiliki  potensi  yang  luar biasa. Jika usaha ini di kembangkan dengan baik, diharapkan nantinya bisa meningkatkan perekonomian  petani  ikan  nila.  keanekaragam produk  perikanan  sangat  diperlukan  saat  ini untuk  menangapi  anjuran  pemerintah  dan  juga keinginan  masyarakat  konsumen  yang  sudah bepikiran praktis sehingga membutuhkan makanan  yang  siap  saji.  (Purnomo    Suhanda, 2014)
Menurut  Dinas  Perikanan  Kabupaten Kampar  (  2013)  kendala  yang  dihadapi  oleh pemilik ikan nila bisa ditanggulangi dengan cara meningkatkan  daya  saing  produk  olahan  ikan salai  nila  dengan  cara  memperbaiki  pengemasan dan memperhatikan sanitasi agar bisa bersaing di pasar  nasional.  Adapun  tujuan  kegiatan  ini adalah  Peningkatan  pendapatan  petani  melalui pemberian mesin pelet.

## METODE PENELITIAN Peningkatan Kapasitas Ipteks dalam    Sistem Produksi
Petani  ikan  nila  memiliki  bebe  rapa kelemahan terutama disebabkan karena keterbatasan  peralatan  produksi  yang  ada. Tingginya  harga  pakan  dipasaran,  membuat biaya produksi yang tinggi, disisi lain harga jual ikan nila rendah. Petani nila menjual ikan nila ke pengepul  yang  datang  ke  kolam  dengan  harga yang  rendah,  yaitu  hanya  Rp.  23.000,-  per  kg. Teknologi  proses  yang  akan  diterapkan  dalam proses pengolahan ikan salai nila mitra adalah :

## Pembuatan Alat Pencetak Pakan Ikan/Pelet
Selama ini petani nila mengeluhkan  harga pelet pabrikan yang samakin meningkat harganya,  sedangkan  harga  jual  ikan  nila  tetap, bahkan  bisa  mengalami  penurunan.  Oleh  karena itu,  untuk  mengatasi  masalah  ini  program  PKM ini  akan  memberikan  mesin  pencetak  pakan/ pelet.  Pembuatan  pellet  dapat  dilakukan  dengan secara  manual  dan  mekanis.  Pembuatan  pellet secara manual dilakukan dengan cara mencampur  bahan  –  bahan  yang  sudah  dihitung komposisinya,  diberi  air  panas  ±  80  –  100  ºC sambil  diaduk  sampai  semua  bahan  tercampur dengan  merata,  kemudian  digiling  dan  dicetak menggunakan  alat  penggiling  daging,  baru dipotong  sesuai  dengan  ukuran  pelet  yang diinginkan,  setelah  itu  dikeringkan.  Pada  proses pembuatan  pellet  secara  manual  memerlukan tenaga  manusia  dalam  pembuatannya,  serta kapasitas produksi tidak bisa banyak, karena alat yang  digunakan  untuk  menggiling  terlalu  kecil, akibatnya membutuhkan waktu yang lama untuk menghasilkan  pellet  dalam  jumlah  banyak  dan hasil  pelletnya  juga  masih  kurang  padat, sehingga kualitas pellet masih sangat rendah.(Leksono, Setiyo,  Tika, 2014)

## Perubahan Strategi Pemasaran
Selama  ini  kekurangan  yang  dimiliki  oleh mitra  selain  harga  pakan  yang  tinggi  dan  harga jual yang tinggi, adalah ikan nila hanya dijual ke pengepul  dan  pada  saat  ada  pasar  mingguan. Strategi yang dilakukan dari sisi perluasan pasar dilakukan  dengan  memperluas  daerah  penjualan dan  lokasi  penjualan  yang  strategis  seperti  di
warung-warung milik masyarakat, pasar mingguan di desa lain dan beberapa mini market.
Metode  pelaksanaan  yang  dilakukan  agar solusi  yang  ditawarkan  dapat  disalurkan  dengan baik kepada mitra sesuai yang  diharapkan upaya yang  dilakukan  adalah  dengan  memberikan penyuluhan  dan  pelatihan  kepada  Mitra  industri kecil nila.
Tahapan-tahapan  pelaksanaan  kegiatan pengabdian ini antara lain:

## Penyuluhan
Dalam  kegiatan  penyuluhan  ini,  mitra akan dibekali dengan materi penyuluhan tentang cara  mengembangkan  usaha  industri  kecil  ikan nila  dengan  melakukan  peningkatan  kapasitas Iptek  dalam  sistem  produksi,  peningkatan produksi  olahan  ikan  nila,  serta  perubahan strategi pemasaran.

## Pelatihan
Pelatihan  yang  diberikan  adalah  dalam bentuk  demonstrasi  secara  langsung  mengenai cara  pembuatan  pelet  ikan  menggunakan  mesin pelet.

## Uji Coba
Uji  coba  dilakukan  untuk  melihat  capaian hasil  kegiatan  penyuluhan  dan  pelatihan.  Uji coba  pembuatan  produk  akan  dilakukan  dalam skala kecil, Tujuan dari pengujian ini adalah agar produk yang dihasilkan memenuhi

## Rancangan Monitoring dan Evaluasi
Monitoring dan evaluasi dilakukan selama berjalannya  program.  Tujuan  dari  pelaksanaan monitoring dan evaluasi adalah untuk mengetahui  sejauh  mana  pemahaman    mitra terhadap aplikasi ipteks, pengetahuan pengembangan produksi dan pengetahuan tentang sistem pemasaran yang telah diberikan.

## Partisipasi Mitra
Mitra berperan besar dalam kegiata IbM ini. Peran  mitra  adalah  mengikuti  penyuluhan, pelatihan,  dan  ujicoba  yang  akan  diberikan  oleh tim  pengusul  dan  ikut  serta  dalam  pengambilan keputusan  akhir  untuk  menerapkan  solusi  yang ditawarkan.  Mitra  bertanggungjawab  terhadap seluruh  pekerja  di  dalam  lingkungan  usahanya yang dibantu oleh tim pengusul dan mahasiswa.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan  pelatihan  ini  dilaksanakan dalam  beberapa  tahap  yaitu  tahap  persiapan (penetapan  daerah  dan  penseleksian  mitra)  dan tahap  pembelajaran  (penggunaan  IPTEKS  untuk pembuatan  pakan  ikan  nila  berupa  pelet  dan pelatihan  pembuatan  makanan  olahan  dari  ikan nila). Kegiatan ini dilaksanakan dari bulan April sampai  dengan  bulan  September  2019,  terdiri dari  kegiatan  penyampaian  materi    teori    dan praktek teknologi
pembuatan pelet menggunakan mesin pelet nila 1) Peningkatan Kapasitas Ipteks dalam

## Sistem Produksi Pembuatan Mesin Pelet
Tujuan  dari  pelaksanaan  kegiatan  ini adalah  untuk  mengurangi  biaya  produksi terutama  pakan  ikan  yang  harganya  semakin mahal  serta  memanfaatkan      ikan  nila  menjadi produk yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan berdaya  saing,  untuk  meningkatkan  pendapatan keluarga  sebagai  usaha  mata  pencaharian masyarakat,  dan  mengembangkan    produk menjadi  produk    unggulan  yang  berbasis  ikan nila.
Untuk  pencapaian  hal  tersebut,  maka aktifitas  yang  disajikan  dalam  penyuluhan  dan pelatihan ini antara lain:
a) Mengurangi  biaya  produksi  terutama  pakan ikan
b) Transfer  teknologi  tepat  guna  bidang pengolahan  hasil  perikanan  kepada  petani ikan sebagai pelaku usaha pengolahan ikan
Melatih      analisis      prospek      usaha pengolahan      sehingga      menghasilkan  rencana pengembangan usaha kedepan secara berkelanjutan.
Bahan  untuk  membuat  pelet  seperti  di  atas menghasilkan  pelet  yang  sudah  jadi  sebnayak 100kg.
Dengan  demikian  biaya  produksi  pelet  perkilo Rp 4.000.
Harga  pelet  komersil  Rp  8.620,  jika  produksi sendiri  Rp  4000.  Dengan  demikian  selisih  antra pelet  komersil  dengan  pelet  buatan  sendiri  Rp 4.620.

## Perubahan Strategi Pemasaran
Selama  ini  kekurangan  yang  dimiliki  oleh  mitra selain  keterbatasan  jumlah  produk  adalah minimnya promosi produk. Ikan nila hanya dijual ke  pengepul  dan  pada  saat  ada  pasar    mingguan
dengan  harga  jual  Rp.  23.000,-  per  kg.  Hal  ini menyebabkan  tidak  banyak  masyarakat  yang mengetahui  keberadaan  industri  ikan  nila  mitra. Strategi pemasaran yang akan dilakukan dari sisi produk adalah dengan menciptakan produk yang disukai konsumen dan dan menjaga
konsistensinya. Dari sisi perluasan pasar dilakukan  dengan  memperluas  daerah  penjualan dan  lokasi  penjualan  yang  strategis  seperti  di warung-warung milik masyarakat, pasar mingguan di desa lain dan beberapa mini market.
Tabel 1. Bahan dan Harga Membuat Pelet Bahan Harga (Rp)/Kg Jumlah Total Harga (Rp) Dedak Ikan Asin Bukil Sayur BBM dan Operasional Jumlah 3.500 4.000 1.500 1.000 60 kg 30 kg 10 kg 5 kg 210.000 120.000 15.000 5.000 50.000 400.000

## KESIMPULAN
Berdasarkan uraian hasil dan pembahasan di atas dapat  disimpulkan  bahwa;  antusias  yang  sangat baik  yang  ditunjukkan  dari  petani  ikan  nila terhadap  kegiatan  PKM  ini,  dengan  pemberian mesin pelet bisa meningkatkan pendapatan petani nila.  Perbedaan  harga  felet  komersil  dan  pelet yang  diproduksi  dengan  mesin  pelet  adalah  Rp 4.620,-, dan strategi pemasaran dilakukan dengan pembuatan brosur, pengemasan olahan ikan yang menarik,  serta  pemasaran  olahan  tersebut diswalayan dan di toko-toko.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Kegiatan  ini  dapat  terlaksana  dengan  lancar  atas partisipasi  dari  berbagai  pihak.  Untuk  itu  tim pengabdian  mengucapkan  terima  kasih    kepada: Ditjen  Dikti  melalui  Kopertis  wilayah  X  yang telah memberikan dana. Lembaga Penelitian dan Pengabdian pada Masyarakat (LPPM) Universitas  Pahlawan  Tuanku  Tambusai  yang telah  memfasilitasi  kegiatan,  dan  semua  pihak yang  ikut  membantu  kelancaran  kegiatan pengabdian masyarakat ini

## DAFTAR PUSTAKA
Andriani,  T.  (2014).  Pelatihan  Pengolahan  Ikan Patin  Menjadi  Makanan  Variatif  dan Produktif  di  Desa  Sawah  Kecamatan Kampar  Utara  Kabupaten  Kampar. Menara Riau , 13 (1), 72–87.
Dinas  Perikanan  Kabupaten  Kampar.  (2013).
Salai Ikan Nila jadi Ikon Riau.
Dinas Perikanan Provinsi Riau. (2015). Budidaya
Ikan di Kampar Terbaik Nasional.
Leksono, K. Y., Setiyo, Y.,  Tika, I. W. (2014).
Modifikasi Mesin Pencetak Pakan Budidaya  Lele  Berbentuk  Pellet  dengan
Kebutuhan  Daya  Rendah. Jurnal  Beta (Biosistem  Dan  Teknik  Pertanian) , 2 (1),
1–9
Purnomo, P.,  Suhanda, J. (2014). Diversifikasi Olahan  Berbasis  Ikan  Patin  Di  Desa Jingah  Habang  Hilir  Kecamatan  Karang Intan  Kabupaten  Banjar  Kalimantan Selatan  Diversification  Processed  Based Catfish  in  the  Village  of  Jingah  Habang Hilir  Sub-District  Karang  Intan  District Banjar South K. Fish Scientiae , 4 (8), 80– 80.