## PERANCANGAN ALAT PENCUCI GELAS SEMI OTOMATIS DENGAN MENGGUNAKAN PRINSIP ERGONOMI
1) Thomas Priyasmanu, 2) M. Hari Agus Tiono
1 Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik Industri, Institut Teknologi Nasional Malang
2 Jurusan Teknik Industri S1, Fakultas Teknik Industri, Institut Teknologi Nasional Malang

## ABSTRAK
Depot 29 adalah salah satu rumah makan yang berada di kota Malang dan sering dikunjungi oleh pendatang dari luar Malang, permasalahan yang terjadi adalah dalam proses pencucian gelas di dapur khususnya gelas yang berukuran agak panjang dalam proses pembersihannya cukup sulit dan membutuhkan waktu yang lama. Dilihat dari  segi  kesehatan  dalam  pembersihan  gelas  tersebut  kurang  terjamin.  Mengabaikan  prinsip-prinsip  kerja ergonomis  dan  tidak  produktif  kondisi  tersebut  bisa  dilihat  dari  lamanya  waktu  proses  pengerjaan,  terutama untuk  proses  pekerjaannya  yang  masih  manual.  Dalam  perancangan  model  ini  yang  perlu  dilakukan  adalah mengetahui  kekurangan-kekurangan  alat  pencuci  gelas  yang  telah  ada  saat  ini.  Setelah  itu  mengetahui  criteria alat  pencuci  gelas  yang  layak  dan  sesuai.  Kemudian  mengembangkan  model  perancangan  alat  pencuci  gelas berikut fasilitas-fasilitas  yang memudahkan pengguna dan memilih model  yang layak serta sesuai. Pendekatan yang  digunakan  adalah  penelitian  untuk  mengetahui  kekurangan-kekurangan  alat  pencuci  gelas.  Kemudian evaluasi  dan  pertimbangan  ergonomis  dalam  perancangan  alat  ini  ditujukan  dengan  diaplikasikannya  data anthropometri dan pengukuran kinerja operator yang bisa dilihat dari waktu/output kerja yang lebih produktif.
Kata Kunci : Alat cuci gelas semi otomatis, depot 29, ergornomi
Depot  29  adalah  merupakan  salah  satu rumah  makan  di  kota  Malang  yang  sering dikunjungi  pendatang  dari  luar  kota  Malang. Permasalahan  yang  terjadi  adalah  pencucian peralatan dapur khususnya yang berukuran agak panjang (botol,  dot, gelas, toples  dan  lain-lain). Dilihat  dari  segi  kesehatan  dalam  pembersihan gelas  tersebut  kurang  terjamin.  Mengabaikan prinsip-prinsip  kerja  ergonomis  dan  tidak produktif  kondisi  tersebut  bisa  dilihat  dari lamanya  waktu  proses  pengerjaan,  terutama untuk proses pekerjaannya yang masih manual.
Dalam perancangan model ini yang perlu dilakukan adalah mengetahui kekurangan pencuci  alat  rumah  tangga  yang  telah  ada  saat ini.  Setelah  itu  mengetahui  kriteria  pencucian alat  rumah  tangga  yang  layak  dan  sesuai. Kemudian mengembangkan model perancangan alat  pencuci  peralatan  rumah  tangga  dengan fasilitas-fasilitas  yang  memudahkan  pengguna dan memilih model yang layak serta sesuai.
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan  di  salah  satu  rumah  makan  yang terdapat  di  Kecamatan  Singosari  proses pembersihannya  masih  menggunakan  alat secara manual, yaitu menggunakan alat pembersih  dengan  cara  menggerakkan  alat pembersih  maju  dan  mundur.  Desain  alat  itu sendiri sangatlah  kurang  ergonomis disebabkan pada  alat  yang  ada  sekarang  memungkinkan tingkat  dalam  pembersihannya  masih  kurang dan  juga  proses  pembersihannya  cukup  sulit
dan  membutuhkan  waktu  yang  agak  lama. Kondisi  ini sangatlah  menentukan  karena dapat mempengaruhi  produktifitas  kerja,  sebab  pada alat  lama  saat  pada  proses  pembersihan  tidak sesuai dengan prinsip ergonomi yang mengutamakan efektifitas dan efisiensi kerja.
Dari alat yang sudah ada saat ini masalah yang ditimbulkan adalah proses pengerjaan atau pencucian  membutuhkan  waktu  yang  cukup lama,  pencucian  dilakukan  secara  manual sehingga  sering  terjadi  kelelahan  pada  operator dan  kebersihan  juga  kurang  terjamin  karena proses pembersihan atau pencucian cukup sulit. Berdasarkan  uraian  rumusan  masalah  tersebut, maka  tujuan  penelitian  ini  adalah  merancang alat  pencuci  gelas  semi  otomatis  dengan menggunakan prinsip ergonomis dan mengukur peningkatan  produktifitas  alat  lama  (tangan) dengan alat baru (mesin).

## METODE
Pengambilan data untuk penelitian dilakukan  di  Depot  29,  Jalan  Randuagung, Kecamatan  Singosari,  Kabupaten  Malang  pada bulan Oktober 2011 – Februari 2012. Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah:
1. Buku  dan  alat  tulis,  untuk  mencatat  data hasil wawancara
2. Alat  ukur  (meteran),  untuk  mengukur data  antropometri  dan  data  meja  gambar konvensional yang dibutuhkan
3. Kamera HP, untuk  membuat contoh  data yang berupa gambar.
4. Stopwatch  atau  Timer,  untuk  mengukur waktu  kerja  yang  dibutuhkan  untuk proses  pencucian  gelas  secara  manual (tangan)  yang  akan  diteliti  selama penelitian berlangsung.
5. Alat  pencuci  gelas  yang  digunakan  saat ini,  untuk  digunakan  sebagai  bahan perbandingan  perancangan  alat  pencuci gelas yang baru.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Aktivitas – aktivitas yang dilakukan  oleh pekerja  dalam  proses  pencucian  gelas  alat  baru yaitu:
1. Mengambil  gelas  yang  kotor  atau  mau dicuci
2. Menyiapkan pembersih gelas
3. Menyalakan alat pembersih, gelas
dipegang dan alat yang bekerja membersihkan gelas 4. Merendam hasil cucian
5. Membilas sampai bersih
6. Mengeringkan gelas
Berikut ini adalah alternatif  desain alat pencuci gelas beserta kelebihan dan kekurangannya:
a. Alternatif I Kelebihan:
 Menggunakan motor DC
 Ada  sil  pada  katup  atas  dan  katup bawah
 Warna menarik
Kekurangan:
 Harga  motor  DC  lebih  mahal
daripada motor AC
Gambar 1. Alternatif I
b. Alternatif II
Kelebihan:
 Menggunakan motor berarus AC
 Model menarik
Kekurangan:
 Berbahaya  menggunakan  motor berarus  AC  karena  berhubungan dengan air
 Warna kurang menarik
Gambar 2. Alternatif II
c. Alternatif III
Kelebihan:
 Menggunakan motor berarus DC Kekurangan:
 Bentuk  melebar  kelihatan  kurang menarik
 Warna kurang menarik
Berdasarkan  analisa  yang  dilakukan terhadap  ketiga  model  alternatif,  disimpulkan bahwa  alternatif  final  yang  dipilih  adalah alternatif  I,  karena  dipandang  dari  segi ergonomis,  teknis  dan  estetika  alternatif tersebut  mempunyai  total  kriteria  yang  lebih baik  atau  lebih  banyak  jika  dibandingkan dengan desain yang lainnya.

## Pembahasan
Pada  alat  pencuci  gelas  lama/manual banyak sekali kekurangan dan juga sangat tidak ergonomis,  untuk  mengerjakannya  pekerja  di sini  harus  menggerak-gerakkan  alat  yang menimbulkan  proses  pembersihan  jadi  cukup lama. Berikut adalah gambar alat pencuci gelas lama/manual.
Gambar 4. Proses Pencuci Gelas dengan Alat Lama
Dari gambar di atas menunjukkan bahwa alat  tersebut  tidak  ergonomis  dan  sangat  tidak nyaman untuk digunakan dengan cara menggerakkan  tangan  maju  dan  mundur.  Hal tersebutlah  yang  membuat  peneliti  membuat alat baru/mesin.
Re-design alat  pencuci  gelas  baru/mesin di  sini  dibuat  sesuai  dengan  prinsip  ergonomi agar  dapar  digunakan  senyaman  mungkin  dan dapat meningkatkan hasil produktifitas.
Gambar 5. Alat Pencuci Gelas Baru/Mesin
Kelebihan  rancangan  ini  adalah  sebagai berikut: 1. Sedapat  mungkin  memenuhi  kriteria ergonomis
2. Desain  alat  sesuai  dengan  kebutuhan pengguna
3. Saat  menggunakan  alat  ini  pekerja  tidak perlu lagi menggerakkan tangannya maju dan  mundur  untuk  membersihkannya, hanya  dengan  menginjak  otomatis  dan memegang  gelas  saja,  pembersih  akan bergerak dengan sendirinya
4. Mesin yang digunakan hemat daya
5. Lebih efisien
6. Dapat meningkatkan hasil produktifitas
7. Tidak membahayakan penggunanya
8. Hasil  cucian  sangat  bersih  sesuai  dengan yang diinginkan

## KESIMPULAN
Dari  hasil  pengamatan  atau  penelitian, pengukuran  dan  perancangan  yang  telah dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa: 1. Data  anthropometri  menunjukkan  untuk tinggi  alat  menggunakan,  untuk  lebar  alat menggunakan P5 : 30, untuk tinggi alat juga menggunakan  P5  :  51.  Perhitungan  beban torsi  menunjukkan  bahwa  pengoperasian alat baru lebih ringan daripada alat lama. 2. Perbandingan Wn, Wb, di alat lama dan baru
Tabel  1.  Perbandingan  Waktu  Normal  dan Waktu Baku dari Alat Lama dan Alat Baru
Perbandingan Alat Lama Alat Baru Waktu Normal Waktu Baku 4.1  menit  / gelas 4.5  menit  / gelas 1.15  menit / gelas 0.9  menit  / gelas
Dari  tabel  di  atas  bisa  diambil  kesimpulan menggunakan alat baru lebih cepat daripada menggunakan alat lama.

## SARAN
Saran  yang  dapat  diberikan  adalah,  diharapkan setelah membaca laporan ini, nantinya akan ada penelitian  dan  perancangan  alat  yang  lebih besar  kapasitasnya  dan  lebih  efektif  untuk Industri Kecil Menengah (IKM).

## DAFTAR PUSTAKA
Nurmianto,  Eko.  1998. Ergonomi:  Konsep Dasar  dan  Aplikasinya. Surabaya:  Guna Widya. Panero, Julius. 2000. Human Factor Dimension and Interior Space.
Sudjana.  1989. Metode  Statistika .  Bandung: Tarsito.
Wignjosoebroto,  Sritomo.  1995. Ergonomi Studi  Gerak  dan Waktu .  Surabaya:  Guna Widya.