PELATIHAN DESAIN KEMASAN ( PACKING ) DAN MANAJEMEN USAHA PILUS RUMPUT LAUT
dan Dewi Nur’aeni Setyowati 1
1 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram Jalan Majapahit Nomor 62, Mataram 83125
2 Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi, Universitas Mataram Jalan Majapahit Nomor 62, Mataram 83125
* Email  : alyachali@gmail.com

## Abstrak
Pengembangan usaha pilus rumput laut di Desa Toya, Kecamatan Aikmel, Kabupaten Lombok Timur  menghadapi  permasalahan  pada  aspek  produksi  dan  manajemen  usaha.  Pada  aspek produksi,  dimana  proses  pengemasan  masih  manual  serta  belum  mencantumkan  label  dan merek  dagang.  Pada  aspek  manajemen  usaha,  dimana  mitra  belum  menerapkan  sistem perhitungan  pendapatan  dan  pengeluaran  arus  kas.  Untuk  mengatasi  permasalahan  tersebut maka  akan  diberikan  pengetahuan  kepada  mitra  tentang  desain  kemasan  (packaging)  dan manajemen  usaha.    Metode  yang  diterapkan  dalam  kegiatan  ini  adalah  metode  presentasi melalui  penyuluhan  dan  pelatihan  tentang  pengenalan  bentuk  dan  desain  packaging,  serta pembukuan  sederhana.  Selanjutnya  dilakukan  diskusi  dan  evaluasi  dengan  mengamati  hasil pelatihan,  yaitu  (1)  mitra  terlihat  sangat  antusias  dan  berdiskusi  aktif,  (2)  mitra  memiliki pengetahuan  tentang  label  dan  kemasan  serta    dapat  menghasilkan  label  dan  kemasan  yang menarik  bagi  produk  pilusnya,  (3)  mitra  mampu  mengelola  keuangan  dengan  menyusun perencanaan keuangan dan pembukuan sederhana.
Kata Kunci : desain, manajemen, packaging, pilus, rumput laut

## PENDAHULUAN
Lombok  Timur  merupakan  salah satu  sentra  budidaya  rumput  laut  di  Nusa  Tenggara  Barat (NTB)  yang  dikenal  sebagai  penghasil  budidaya  rumput  laut  cukup  besar  untuk  Kawasan  Timur Indonesia. Meningkatnya pengembangan budidaya rumput laut di daerah ini memberikan peluang usaha untuk pengembangan produk olahan berbahan dasar rumput laut, salah satunya adalah pilus rumput laut. Pilus rumput laut merupakan salah satu bentuk industri kecil ( home industri ) berupa olahan kering atau “snack” dengan bahan rumput laut yang berserat tinggi. Produk ini memiliki cita rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Sangat disukai oleh semua kalangan usia, dari anak-anak, remaja sampai orang dewasa.
Ibu  Harisi  (Mitra  1)  dan  Ibu  Mahyarani  (mitra  2)  merupakan  mitra  dalam  kegiatan pengabdian ini yang sedang merintis usaha pembuatan pilus rumput laut di desa Toya Kecamatan Aikmel,  Kabupaten  Lombok  Timur.  Dari  aspek  produksi  terlihat  bahwa  kedua  mitra  ini  sudah dapat  melakukan  pengolahan  pilus  rumput  laut  secara  baik  dan  benar  tetapi  pada  proses pengemasannya  masih  dilakukan  secara  tradisional  (manual)  dan  belum  mencantumkan  label  dan merek  dagang,  meskipun  mitra  mengakui  bahwa  hal  ini  sangat  penting  tetapi  mereka  mengalami kesulitan  untuk  mengurus  merek  dagang  dengan  alasan  takut,  sulit  dan  minder  bertemu  dengan pegawai yang terkait dengan merek.
Permasalahan  lainnya  adalah  dari  aspek  manajemen  usaha,  dimana  mitra  masih mencampuradukkan  uang  rumah  tangga  dengan  usaha  sehingga  mereka  tidak  mengetahui  berapa pendapatan serta laba usaha yang mereka peroleh. Hal ini disebabkan karena mitra belum memiliki pengetahuan mengenai pembukuan sederhana dan sistem pencatatan arus kas yang tertib dan baik untuk  mengatur  keuangan  usaha.  Kondisi  ini  seringkali  menyulitkan  mitra  dalam  menentukan harga  jual.  Berdasarkan  permasalahan  diatas  maka  target  dan  luaran  kegiatan  pengabdian  ini diharapkan  mitra  dapat  menampilkan  kemasan  produk  pilus  rumput  laut  yang  menarik  sehingga mampu  melayani  pasar  yang  lebih  luas  serta  mampu  menyusun  pembukuan  sederhana  terkait dengan  usahanya  sehingga  keuangan  dan  keuntungan  usaha  pilus  rumput  laut  dapat  dikelola dengan benar oleh mitra.
Salnida Yuniarti Lumbessy 1* , Rahmi Sri Ramadhani 2 , Nunik Cokrowati 1 , Nanda Diniarti 1 ,

## METODE
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dilakukan  di  Desa  Toya,  Kecamatan  Aikmel, Kabupaten  Lombok  Timur,  NTB.  Metode  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  ini meliputi  kegiatan penyuluhan dan pelatihan.
1. Penyuluhan. Penyuluhan  dilakukan  melalui  ceramah  dan  diskusi  sebelum  kegiatan  akan dimulai,  sehingga  ada  koordinasi  antara  tim  pengabdian  dengan  mitra,  kemudian  tim pengabdian  akan  melakukan  penyuluhan  perbaikan  Pengemasan  Produk  ( Packing )    dan pembuatan laporan keuangan sederhana bagi mitra dari segi teori dan teknis
2. Pelatihan. Pelatihan  dilakukan  melalui  kegiatan  demonstrasi  Pengemasan  Produk  ( Packing ) dan pembuatan laporan  keuangan  sederhana,  mitra  diberikan  kesempatan  untuk mendiskusikan  permasalahan  yang  berkaitan  dengan  keuangan  yang  dihadapi  selama  ini. Selanjutnya mitra didampingi dengan melakukan simulasi praktek langsung pembuatan laporan keuangan sederhana mulai dari pencatatan transaksi dan penyusunan laporan keuangan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  ini  diawali  dengan  memberikan  materi  tentang  packaging  kepada  peserta.  Materi yang  diberikan  terkait  dengan  pentingnya  kemasan  produk  dan  hubungannya  dengan  tingkat penjualan.  Dalam  pemberian  materi juga  peserta  diberikan  pengetahuan  tentang  kemasan,  merek, dan label. Selama kegiatan ini ini mitra sangat antusias dan tertarik dengan pengetahuan mengenai kemasan  dan  fungsinya  dalam  melindungi  produk.  Mereka  mengakui  bahwa  seringkali  produk mereka rusak karena tidak dikemas dengan baik. Mereka juga baru menyadari bahwa ada beberapa materi  kemasan  yang  mereka  gunakan  selama  ini  berbahaya  bagi  konsumen  dan  lingkungan. Menurut  hasil  Pengabdian  masyarakat  yang  dilakukan  oleh  Meiyasa,  dkk  (2019)  menunjukkan bahwa adanya pengaruh positif terhadap usaha ibu – ibu Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) di Kelurahan Kambajawa, Sumba Timur, NTT, dimana produk yang dihasilkan dapat diterima oleh konsumen berdasarkan formulasi yang tepat dan juga desain kemasan yang menarik. Hal ini terlihat dari jumlah produk yang telah dipasarkan di berbagai lokasi seperti swalayan dan outlet yang ada di kota Waingapu, Sumba Timur.
Pada  pelaksanaan  pelatihan  (demonstrasi),  peserta  diberikan  penjelasan  sekaligus dipraktekkan  teknik  pembuatan  kemasan  dan  cara  pengoperasian  peralatan  pembuatan  kemasan, seperti  teknik  menggunakan  sealer  agar  terlihat  rapi  dan  merekat  sempurna.  Pada  saat  mencoba secara  langsung  penggunaan  mesin  tersebut,  mitra  masih  mengalami  kesusahan.  Plastik  yang digunakan untuk mengemas pilus berkali-kali sobek karena mesin yang terlalu panas. Namun hal tersebut,  dapat  segera  diatasi  setelah  memberikan  penjelasan  agar  mitra  terlebih dahulu  mengatur panas  mesin  sehingga  panas  sesuai  dan  tidak  merusak  plastik  yang  digunakan  untuk  mengemas (Gambar 1.).

## Gambar 1. Pelatihan Penggunaan Hand Sealer oleh Mitra
Pada tahap ini juga  peserta  dibekali tentang  cara  memberikan  label stiker  serta  posisi  label yang  benar  agar  kemasan  terlihat  menarik.  Tahap  selanjutnya  adalah  peserta  membuat  kemasan untuk produknya. Sebelum pelatihan ini, mitra masih melakukan proses pengemasan pilus dengan sangat  sederhana  dan  tidak  memiliki  merk  dagang  sehingga  masyarakat  belum  mengenal  produk
pilus  rumput  laut  yang  diproduksi  oleh  mitra  (Gambar  2.).  Pada  pelatihan  ini  mitra  dilatih  untuk melakukan packing process yang lebih tertata dengan baik dan penambahan merk dagang sebagai ciri  khas  dari  produk  yang  dihasilkan  oleh  mitra  sehingga  masyarakat  luas  dapat  lebih  mengenal dan dapat dengan mudah melakukan pemesanan produk pilus rumput laut mitra (Gambar 3).
Gambar 2. Kemasan Sebelum Pelatihan
Gambar 3. Kemasan Sesudah Pelatihan
Kegiatan selanjutnya adalah melakukan pelatihan manajemen usaha pilus rumput laut berupa pembuatan  pembukuan  sederhana  yang  merupakan sharing tentang  bagaimana  cara  membuat pembukuan  yang baik bagi setiap usaha, termasuk usaha kecil rumah tangga seperti pilus rumput laut  tersebut.  Selama  ini  mitra  masih  mencampur  hasil  usahanya  dengan  keuangan  rumah  tangga sehingga tidak jelas besarnya keuntungan dari hasil usaha pilus yang dilakukan mitra. Berdasarkan pada  kondisi  tersebut  maka  diberikan  pelatihan  secara  detail  kepada  mitra,  sehingga  mampu membuat pembukuan sederhana dengan baik.

## Gambar. 4. Aliran Kas Sederhana untuk Usaha Pilus Rumput Laut
Materi pelatihan membuat pembukuan sederhana meliputi bagaimana menentukan besarnya bahan  baku  dan  harga  hasil  produksi  pilus  rumput  laut  sehingga  akan  terlihat  nantinya  besarnya
laba/keuntungan  dalam  melaksanakan  usaha  tersebut.  Selama  ini  mitra  tidak  menggunakan pembukuan untuk menjalankan usahanya karena menurut mereka pembukuan merupakan hal yang tidak  penting  dan  mereka  pada  dasarnya  tidak  mengetahui  cara  membuat  pembukuan  yang  baik. Biasanya mereka menyatukan keuangan keluarga dengan keuangan usaha sehingga tidak mungkin bisa  mengetahui  mana  keuntungan  dari  usaha  pilus  tersebut.  Menurut  peserta  bahwa  pembuatan pembukuan akan menyebabkan banyaknya waktu yang terbuang.
Setelah  diberikan  pelatihan  pembukuan  mitra  memiliki  kemampuan  dan  keterampilan  yang memadai  dalam  membuat  pembukuan  yang  digunakan  untuk  menghitung  aliran  masuk  dan keluarnya dana. Produk yang dihasilkan dalam pelatihan ini adalah berupa pembukuan sederhana yang  didalamnya  memuat  tentang  uang  masuk,  pengeluaran  dan  saldo  (Gambar  4.).  Secara keseluruhan  kegiatan  pelatihan  pembuatan  pembukuan  sederhana  pada  mitra  tidak  mengalami kendala apapun, dan mereka sangat kooperatif dalam pelaksanaan pelatihan dari awal sampai akhir.

## KESIMPULAN
Program pengabdian masyarakat berupa pelatihan desain kemasan ( Packing ) dan manajemen usaha  pilus  rumput  laut  telah  terlaksana  dengan  baik  Produk  pilus  rumput  laut  telah  memiliki kemasan yang lebih menarik.
Mitra  dapat  menghasilkan  pembukuan  sederhana  untuk  pilus  rumput  laut  yang  didalamnya memuat tentang uang masuk, pengeluaran dan saldo.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah  2011. Resep Pilus Rumput Laut. Pelatihan Teknik Produksi Rumput Laut. Badan Diklat Industri Provinsi Sulawesi Selatan.
Meiyas F., Tarigan N., Efruan G. K., Sitaniapessy D. A., dan Pati D. U. 2019. Pelatihan Pembuatan Stik  dan  Pilus  Rumput  Laut  pada  Kelompok  Usaha  Kelurahan  Kambajawa.  Jurnal  PKM  : Pengabdian Kepada Masyarakat 02(03) : 212 - 220.
Kotler,  Philip  dan  Kevin  L.  K.  2006.  Marketing  Management,  Edisi  12e,  New  Jersey:  Prentice Hall.
Lumbessy  S.  Y.,  Nunik  C.,  Nanda  D.,  Dewi  N.  S.,  dan  Rahmi  S.  R.  2019.  Penerapan  Teknologi Pembuatan  Pilus  dengan  Fortifikasi  Rumput  Laut.  Jurnal  Abdi  Insani  LPPM  Unram  6(3)  : 432-440.
Sugiyanto,  Aisyatul  K.,  dan  Auria  F.Y.  2017.  Peningkatan  Ketrampilan  Pembuatan  Desain Kemasan serta Pemanfaatan Media Promosi dan Pemasaran OnlinePada Kube Ash-Shidiqqy dan Pik Abdussalam Jepara. Techno.COM, 16 (1) : 9-16.