## PEMANFAATAN BAHAN PANGAN MASYARAKAT DESA GOA BOMA KECAMATAN MONTERADO KABUPATEN BENGKAYANG
( Foodstaffs Utilization in the Community of Goa Boma Village Subdistrict Monterado Bengkayang District )
Suriana Wiwik, S.M Kartikawati, M. Sofwan Anwari Fakultas Kehutanan Universitas Tanjungpura Pontianak. Jl. Daya Nasional Pontianak 78124 E-mail : surianawiwik@gmail.com
Abstract
Food  crops  have  long  been  used  by  the  people  of  Goa  Boma  Village  Monterado  District Bengkayang  Regency  because  of  their  simple  processing  and  considerable  availability  in  the forest.  Based  on  the  conditions  of  limitied  infrastructure,  accessibility  and  markets,  it  is interesting to conduct research on the Utilization of Foodstuffs at Goa Boma Village Monterado District Bengkayang Regency. The purpose of this study was to obtain data of the species and utilization pattern of plant utilization for foodstaff at Goa Boma Village. The research method is a survey method and data collection technique with interviews. Determination respondents by purposive sampling and addition also conducted abservations and literature study. Based on the results of interviews that have been conducted obtained as many as 94 spices of Goa Boma Village Monterado  District  Bengkayang  Regency  as  food.  Utilization  patterns  used  as  fruits  were (37,23%),  vegetables  (27,23%),  seasonings  (13,82%),  drinks  (5,31%),  carbohydrates  (4,25%) and cereals (6,38%).
Keywords : Food Crops, Goa Boma Village, Utilization

## PENDAHULUAN
Menurut  kamus  besar  Bahasa Indonesia, tumbuhan pangan adalah segala sesuatu  yang  tumbuh  hidup,  berbatang, berakar, berdaun, dan dapat dimakan  atau dikonsumsi  oleh  manusia.  Bahan  pangan yang  dimaksud  adalah  makanan  pokok, tumbuhan, minuman, bumbu masakan, dan rempah-rempah (Saepuddin
dalam
Fakhorzi, 2009). Pangan diartikan sebagai segala sesuatu yang bersumber dari hayati dan non hayati, baik yang diolah maupun tidak  diolah.  Pangan  diperuntukkan  bagi konsumsi  manusia  sebagai  makanan  atau minuman,  termasuk  bahan  tambahan pangan,  bahan  baku  pangan  dan  bahan- bahan  lain  yang  digunakan  dalam  proses
penyiapan,  pengolahan  atau  pembuatan makanan atau minuman.
Tumbuhan  bahan  pangan  telah  lama dimanfaatkan masyarakat Desa Goa Boma Kecamatan Monterado Kabupaten Bengkayang  karena  pengolahannya  yang sederhana  dan  ketersediaannya  cukup banyak di dalam hutan. Sejak dulu secara turun-temurun  masyarakat  desa  terbiasa memanfaatkan  sumber-sumber  pangan untuk memenuhi kebutuhan pangan pokok sehari-hari.  Tumbuhan pangan lokal juga masih banyak dimanfaatkan karena di Desa Goa Boma tidak ada pasar. Guna menuju pasar  terdekat  di  Kota  Singkawang memerlukan waktu jarak tempuh sekitar 1 jam  dengan  kondisi  jalan  yang  banyak lubang  dan  pada  saat  musim  hujan  sulit
dilalui.  Berdasarkan  kondisi  keterbatasan sarana  prasarana,  aksebilitas  dan  pasar maka  menarik  untuk  dilakukan  penelitian mengenai  Pemanfaatan  Bahan  Pangan Masyarakat  Desa  Goa  Boma  Kecamatan Monterado Kabupaten Bengkayang. Tujuan  penelitian  ini  untuk  mendapatkan data  jenis-jenis  dan  pola  pemanfaatan tumbuhan  bahan  pangan  di  Desa  Goa
Boma  Kecamatan  Monterado  Kabupaten Bengkayang.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa Goa  Boma  Kecamatan  Monterado Kabupaten  Bengkayang  dengan  waktu penelitian  lebih  kurang  4  minggu  di lapangan dari tanggal 8 Agustus sampai 8 September  2018.  Metode  penelitian  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah metode  survei,  teknik  pengumpulan  data dengan  wawancara.  Penentuan  responden dilakukan secara purposive sampling selain itu  dilakukan  juga  observasi  dan  studi literatur.      Menurut  Sugiyono  (2014)
purposive sampling adalah teknik pengambilan  sampel  sumber  data  yang didasarkan  dengan  pertimbangan  tertentu.
Pertimbangan  tertentu  yang  dimaksudkan adalah responden atau orang yang dianggap
paling  tahu  tentang  apa  yang  diharapkan atau  mungkin  orang  yang  menguasai sehingga  akan  memudahkan  peneliti menjelajahi  objek/situasi  sosial  yang diteliti. Kriteria informan yang digunakan dalam  penelitian  ini  yaitu  informan merupakan  warga  asli  Desa  Goa  Boma yang memiliki pengetahuan luas mengenai nama  lokal  tumbuhan  bahan  pangan  dan dapat  memberikan  informasi  yang  dicari tentang  pemanfaatan  tumbuhan  bahan pangan seperti petani yang masih memiliki ladang dan ibu rumah tangga yang usianya di atas 50 tahun serta informan merupakan masyarakat  yang  tinggal  di  Desa  Goa Boma  lebih  dari  5  tahun  dan  dalam kesehariannya  menggunakan  tumbuhan bahan pangan.
HASIL DAN PEMBAHASAN Pemanfaatan Tumbuhan Sebagai Bahan Pangan Berdasarkan  hasil  wawancara  yang telah dilakukan diperoleh sebanyak 94 jenis tumbuhan  bahan  pangan  yang  biasa dimanfaatkan  oleh  masyarakat  Desa  Goa Boma  Kecamatan  Monterado  Kabupaten Bengkayang sebagai bahan pangan. Jumlah jenis  tumbuhan  berdasarkan  kelompok bahan pangan secara lengkap dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Jumlah Kelompok Bahan Pangan ( The number of food group ) No Jenis bahan pangan Jumlah jenis 1 Buah-buahan 35 2 Sayur-sayuran 35 3 Bumbu 13 4 Minuman 5 5 Karbohidrat 4 6 Sereal 5 Pemanfaatan  Tumbuhan  Sebagai Buah Buah-buahan merupakan kelompok komoditas yang besar dan
beranekaragam.  Definisi  buah-buahan menurut  Verhejj  dan  Coronel  (1991) adalah jenis buah-buahan tahunan  yang dapat dimakan baik dalam keadaan segar maupun  yang  telah  dikeringkan  yang umumnya  dikonsumsi  mentah.  Buah- buahan  terutama  mengandung  vitamin dan  mineral  untuk  menyeimbangkan
menu makanan. Jenis-jenis buah-buahan yang  masih  dicari  di  hutan  diantaranya buah  asam  maram  ( Eleiodoxa  conferta) , mentawak ( Artocarpus anisophyllus) ,
rambai  ( Baccaurea  motleyana) ,  dan  jambu monyet ( Anacardium occidentale). Pemanfaatan  tumbuhan  sebagai  buah disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Jenis Pemanfaatan Tumbuhan Sebagai Buah ( The type of  plants utilization as fruit ) No  Nama Lokal Nama Umum Nama Ilmiah Lokasi 1 Asapm Manga Mangifera indica Perkarangan 2 Kaumi Asam maram Eleiodoxa conferta Hutan 3 Barinang Belimbing wuluh Averrhoa bilimbi Perkarangan 4 Barinang merah Belimbing merah Baccaurea angulata Hutan 5 Belimbing Belimbing Averrhoa carambola Perkarangan 6 Koko Kakao Theobroma cacao Perkarangan 7 Duriatn Durian Durio zibethinus Hutan 8 Nyiur Kelapa Cocos nucifera Perkarangan 9 Nangkak hutan Cempedak Artocarpus integer Hutan 10 Nangkak Nangka Artocarpus heterophyllus Hutan 11 Jambu aik Jambu air Syzygium malaccense Perkarangan 12 Jambu batu Jambu batu Psidium guajava Perkarangan 13 Jambu monyet Jambu monyet Anacardium occidentale Hutan 14 Kadondong Kedondong Spondias dulcis Perkarangan 15 Rambutan Rambutan Nephelium lappaceum Perkarangan 16 Sarikatn Langsat Aglaia acida Hutan 17 Insupm Salak hutan Zalacca affinis Hutan 18 Manggis Manggis Garcinia mangostana Perkaragan 19 Mentawak Mentawak Artocarpus anisophyllus Hutan 20 Nanas Nanas Ananas comosus Ladang 21 Palomet Sirsak Annona muricata Perkarangan 22 Angkuukng lilin Pisang mas Musa acuminata Perkarangan 23 Angkuukng kapok Pisang kapok Musa brachycarpa Perkarangan 24 Angkuukng hutan Pisang hutan Musa acuminata Hutan 25 Ulap Rambai Baccaurea motleyana Hutan 26 Sukun Sukun Artocarpus altilis Hutan 27 Cermai Cermai Phyllanthus acidus Perkarangan 28 Kuranyi Asam keranji Dialium indum Hutan 29 Kopi Kopi Coffea sp Hutan 30 Somban Rambusa Passiflora foetida Hutan 31 Buah nasi Kelat nenasi Eugenia spicata Hutan 32 Asapm kaimantan Bacang Mangifera foetida Hutan 33 Salak Salak Salacca zalacca Hutan 34 Jambu kaleng Jambu bol Syzygium malaccense Hutan 35 Bunan Pepaya Carica papaya Perkarangan
Sumber. Hasil Analisis Data Primer, 2018
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang telah  dilakukan  diperoleh  sebanyak  35 jenis  tumbuhan  bahan  pangan  sebagai buah  yang  biasa  dimanfaatkan  oleh masyarakat  Dayak  Kanayatn  Di  Desa Goa  Boma  Kecamatan  Monterado Kabupaten  Bengkayang.  Buah  tersebut diantaranya  kelat  nenasi  ( Eugenia spicata), Bacang  ( Mangifera  foetida),
Salak  ( Salacca  zalacca), Jambu  bol
( Syzygium  malaccense )  dan  Pepaya ( Carica papaya ).

## Pemanfaatan Tumbuhan Sebagai
Sayur Sayuran  merupakan  komoditas tumbuhan  yang  biasanya  mengandung
air atau yang dikonsumsi sebagai bahan makanan  yang  mengandung  zat  tepung dan  kadang-kadang  digunakan  sedikit pada  makanan  untuk  menambah  rasa kelezatan  makanan  (Siemonsma  dan Piluek, 1994). Jenis sayuran yang biasa dikonsumsi  untuk  masakan  diantaranya adalah  selada  ( Lactuca  sativa Linn), katuk  ( Sauropus  androgynus Merr), jenis-jenis kobis, kol ( Brassica oleraceae ), kangkung ( Ipomoae aquatica Forst) dan sebagainya. Pemanfaatan tumbuhan sebagai sayuran disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Jenis Pemanfaatan Tubuhan Sebagai Sayur ( The type of plants utilization
as vegetables) No Nama Lokal Nama Umum Nama Ilmiah Bagian yg digunakan Lokasi 1 Bawang uma Bawang kucai Allium tuberosum Seluruh bagian Ladang 2 Ano Enau Arenga pinnata Umbut Hutan 3 Genjer Genjer Limnocharis flava Seluruh bagian Ladang 4 Jarikng Jengkol Pithecolobium lobatum Buah Hutan 5 Kacang panjang Kacang panjang Vigna unguiculata Seluruh bagian Ladang 6 Kangkokng Kangkug Ipomea aquatica Seluruh bagian Perkarangan 7 Kuat merah Jamur rusa Cervinus pluteus Seluruh bagian Hutan 8 Kuat gabedor Jamur kuping Auricularia Seluruh bagian Hutan 9 Kuat putih Jamur putih Pleurotus ostreatus Seluruh bagian Hutan 10 Kuat sawit Jamur sawit Volvariella volvacea Seluruh bagian Hutan 11 Baimikng Labu kuning Cucurbita moschata Seluruh bagian Ladang 12 Laban Leban Vitex pubescens Daun Hutan 13 Melinjo Melinjo Gnetum gnemon Daun Perkarangan 14 Amidikng Pakis merah Stenochlaena palustris Seluruh bagian Hutan 15 Pakuk ubatn Pakis hijau Pletycenum sp Seluruh bagian Hutan 16 Pare Pare Momordica charantia Buah Ladang 17 Pate Petai Parkia speciosa Buah Hutan 18 Sawi Sawi Brassica juncea Daun Ladang 19 Tarukng asam Terong asam Solanum ferox Buah Ladang 20 Tarukng gentekng  Terong pipit Solanum torvum Buah Perkarangan 21 Antimun Mentimun Cucumis sativus Buah dan daun Ladang 22 Tomat Tomat Solanum lycopersicum Buah Ladang 24 Tangok tikala Kecombrang Etlingera elatior Umbut Hutan 25 Daukng buatn Daun simpur Dillenia suffruticosa Daun Hutan 26 Gamang Kundur Benincasa hispida Buah dan daun Ladang 27 Kaade Keladi Colocasia esculenta Buah Ladang 28 Rabukng Rebung Bambusa sp Tunas Hutan 29 Cangkok manis Cangkok manis Sauropus androgynus Daun Perkarangan 30 Mengkudu Mengkudu Morinda citrifolia Daun Hutan 31 Kecipir Kecipir Psophocarpus tetragonolobus Buah Ladang 32 Bayam Bayam Amaranthus spinosus Daun Ladang 33 Angkuukng lilin Pisang mas Musa acuminata Jantung Perkarangan 34 Angkuukng kapok  Pisang kapok Musa brachycarpa Jantung Perkarangan 35 Angkuukng hutan  Pisang hutan Musa acuminata Jantung Hutan Sumber. Hasil Analisis Data Primer, 2018
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang telah  dilakukan  diperoleh  sebanyak  35 jenis  tumbuhan  bahan  pangan  sebagai sayur  yang  biasa  dimanfaatkan  oleh masyarakat  Dayak  Kanayatn  Di  Desa Goa  Boma  Kecamatan  Monterado Kabupaten Bengkayang. Sayuran tersebut  diantaranya  Pakis  merah ( Stenochlaena  palustris ),  Terong  asam
( Solanum ferox ) dan Rebung ( Bambusa sp ).

## Pemanfaatan  Tumbuhan  Sebagai Bumbu
Bumbu  merupakan  penyedap  rasa atau  aromatik  asal  sayuran  yang diperoleh  dari  tumbuhan  biasanya digunakan  sebagai  penyedap  pada makanan  atau  masakan  (Weiss,  2002).
Vol. 7 (1) : 532 – 540
Tumbuhan  yang  digunakan  sebagai penyedap rasa pada masakan diantaranya  adalah,  bawang  merah ( Allium  cepa Linn),  bawang  putih
( Allium  sativum Linn),  daun  bawang
( Allium ampeloprasum Linn) dan seledri
( Avium  graveolens ).  Jenis  tumbuhan yang  dimanfaatkan  sebagai  bumbu disajikan pada Tabel 4
Tabel  4.  Jenis  Pemanfaatan  Tumbuhan  Sebagai  Bumbu  ( The  type  of  plants utilization as herbs ) No Nama Lokal  Nama Umum Nama Ilmiah Lokasi Rasa/Efek 1 Daukng ubah ube Daun salam Syzygium polyanthum Hutan Menambah aroma dan rasa pedas 2 Ahiak Jahe Zingiber offcinale Perkaranagn Pedas 3 Imo songkit Jeruk nipis Citrus aurantiifolia Perkarangan Rasa asam dan mengilangkan bau amis 4 Angkong Lengkuas Alpinia galanga Perkarangan Menambah aroma, rasa gurih dan manis 5 Cabe Cabe rawit Capsicum annuum Perkarangan Pedas 6 Sare Serai Cymbopogon ciratus Perkarangan Menambah aroma 7 Unyit Kunyit Curcuma domestica Perkarangan Menambah aroma dan warna 8 Daukng sansakng Daun sengkuba Pycnarrhena cauliflora Hutan Menambah rasa manis 9 Cabe aik Daun kesum Polygonum minus Perkarangan Menambah aroma dan rasa pedas 10 Bunga ikatn Daun kemangi Ocimum xcitriodorum Perkarangan Menambah aroma dan pedas 11 Asapm kandis Asam kandis Garcinia bancana Hutan Rasa asam dan mengjilangkan bau      amis 12 Sahakng Lada Piper nigrum Kebun Rasa pedas 13 Guminting Kemiri Aleurites moluccanus Hutan Menambah minyak/    kental Sumber. Hasil Analisis Data Primer, 2018 Berdasarkan  hasil  wawancara  yang telah  dilakukan  diperoleh  sebanyak  13 jenis  tumbuhan  bahan  pangan  sebagai bumbu  yang  biasa  dimanfaatkan  oleh masyarakat  Dayak  Kanayatn  Di  Desa Goa  Boma  Kecamatan  Monterado Kabupaten  Bengkayang.  Tumbuhan tersebut biasanya berada di perkarangan karena  sering  digunakan  sehari-hari seperti  daun  kesum  ( Polygonum  minus ) dan daun kemangi ( Ocimum xcitriodorum ). Tumbuhan yang berada di
hutan dan dimanfaatakan sebagai bumbu biasanya  diambil  dalam  jumlah  yang banyak  seperti  daun  salam  ( Syzygium polyanthum )  dan  asam  kandis  ( Garcinia bancana ).

## Pemanfaatan Tumbuhan Sebagai Minuman
Minuman  merupakan  bahan  yang sangat dibutuhkan oleh makhluk hidup, yang berguna bagi kelangsungan hidup. Definisi minuman adalah segala sesuatu yang  dapat  dikonsumsi  dan  dapat
Vol. 7 (1) : 532 – 540
menghilangkan  rasa  haus  (Cahyadi, 2005).  Minuman  umumnya  berbentuk cair, jenis tumbuhan yang menghasilkan cairan  yang  biasa  dimanfaatkan  oleh masyarakat untuk bahan minum diantaranya, tebu ( Saccharusm
officinarum L), kelapa ( Cocos nucifera ), hanau ( Arenga pinnata ), dan lidah buaya ( Aloe barbadensis Milleer). Pemanfaatan tumbuhan sebagai minuman disajikan pada Tabel 5. Tabel 5. Jenis Pemanfaatan Tumbuhan Sebagai Minuman ( The type of plants utilization as   drinks) No Nama Lokal Nama Umum Nama Ilmiah Lokasi 1 Selasih Selasih Ocimum basilicum Perkarangan 2 Lidah buaya Lidah buaya Aloe vera Perkarangan 3 Tabu Tebu Saccharusm officinarum Ladang 4 Pandan Pandan Pandanus amaryllifolius Perkarangan 5 Rosela Rosela Hibicus radiates Hutan Sumber. Hasil Analisis Data Primer, 2018 Berdasarkan  hasil  wawancara  yang telah  dilakukan  diperoleh  sebanyak  5 jenis  tumbuhan  bahan  pangan  sebagai minuman yang biasa dimanfaatkan oleh masyarakat  di  Desa  Goa  Boma Kecamatan Monterado Kabupaten Bengkayang. Tumbuhan tersebut diantaranya Lidah buaya ( Aloe vera ) yaitu tanaman  yang  sudah  dibudidayakan  dan ditanam di perkarangan, cara
pemanfaatannya  yaitu  ambil  cuci  daging lidah  buaya  sampai  tidak  berlendir  setelah itu direbus dan tambahkan gula pasir sampai gula larut, Tebu ( Saccharusm officinarum ) cara  pemanfaatannya  yaitu  giling  tebu menggunakan  mesin  penggiling  dan ambil  airnya  dan  tambahkan  es  batu.
Jenis tumbuhan yang jarang dimanfaatkan  oleh  masyarakat  yaitu Rosela  ( Hibicus  radiates )  karena  mulai sulit didapatkan.

## Pemanfaatan Tumbuhan Sebagai Karbohidrat
Definisi  tumbuhan  sebagai  sumber karbohidrat adalah jenis tumbuhan yang mengandung  zat  tepung  atau  zat  gula sebagai cadangan makanan. Karbohidrat merupakan sumber utama energi dalam makanan untuk manusia. Beberapa jenis tumbuhan  yang  merupakan  karbohidrat diantaranya  adalah  sagu  ( Metroxylon sagu Rottbell), Padi ( Oryza sativa Linn), singkong  ( Manihot  utillisma Pohl),  ubi jalar ( Ipomoea batatas Lamk), dan lain sebagainya (Flach dan Rumawas, 1996). Pemanfaatan tumbuhan untuk karbohidrat disajikan pada Tabel 6.
Tabel  6.  Jenis  Pemanfaatan  Tumbuhan  Sebagai  Karbohidrat  ( The type  of  plants utilization as carbohydrates) No  Nama Lokal Nama Umum Nama Ilmiah Lokasi  Bagian yang digunakan 1 Manggala  Ubi kayu Manihot utilissima Ladang   Umbi 2 Tea Ubi jalar Ipomea batatas Ladang   Umbi 3 Muukng Sagu Metroxylon sp Hutan Umbut
Sumber. Hasil Analisis Data Primer, 2018
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang telah  dilakukan  diperoleh  sebanyak  3 jenis  tumbuhan  bahan  pangan  sebagai karbohidrat  yang  biasa  dimanfaatkan oleh  masyarakat  di  Desa  Goa  Boma Kecamatan Monterado Kabupaten Bengkayang. Tumbuhan tersebut diantaranya Ubi kayu ( Manihot utilissima ), Ubi jalar ( Ipomea batatas ) dan Sagu  ( Metroxylon  sp )  biasa  tumbuh  di sekitar  rawa dan lahan berlumpur, cara pemanfaatannya yaitu ambil bagian dan kupas  batang  sagu  yang  lunak  lalu ditumbuk  setelah  itu  masukan  kedalam air lalu pisahkan ampar dari air stelah itu biarkan selama ± 1 hari.
Pemanfaatan Tumbuhan Sebagai
Sereal
Jenis  tumbuhan  penghasil  sereal menurut  Grubben  dan  Partohardjono (1996) dibatasi pada famili Gramineae , sebab  jenis  yang  paling  banyak dimanfaatkan  dan  digunakan  adalah famili ini. Miasalnya, padi ( Oryza sativa Linn), jagung ( Zea mays Linn), sorgum ( Sorghum  biocolor (L)  Moench), jawawut  ( Panicum  miliaceum L), gandum  ( Triticum
spp) dan  lain sebagainya.  Sereal  merupakan  jenis bahan  makanan  yang  penting  bagi manusia  sebagai  sumber  nutrisi  dan kekuatan  bagi  manusia.  Pemanfaatan tumbuhan  untuk  sereal  disajikan  pada Tabel 7. Tabel 7. Jenis Pemanfaatan Tumbuhan Sebagai Sereal ( The type of plants utilization as cereals) No  Nama Lokal Nama Umum Nama Ilmiah Lokasi 1 Padi mototn Padi putih Oryza sativa Ladang 2 Padi poek Padi ketan Oryza sativa Sawah 3 Padi jampehak Padi merah Oryza sativa Ladang 4 Jagokng Jagung Zea mays Kebun 5 Kacang bulu Kedelai Glycine max Ladang 6 Kacang tanah Kacang tanah Arachis hypogeae Ladang
Sumber. Hasil Analisis Data Primer, 2018
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang telah dilakukan diperoleh sebanyak 6 jenis tumbuhan  bahan  pangan  sebagai  sereal yang biasa dimanfaatkan oleh masyarakat. Tumbuhan  tersebut  diantaranya  padi mototn/padi ladang dan padi jampehak/padi merah biasanya ditanam di daerah dataran tinggi dan lahan kering yang jauh dari pemukiman dengan jarak tempuh sekitar  ±  1  jam,  sedangkan  padi  poek ditanam  di  dataran  rendah  di  lahan  yang digarap  dan  diairi  untuk  menanam  padi dengan  jarak  tempuh  ±  1  jam  dari
pemukiman.  Perbedaannya  terletak  pada lahan yang dipergunakan untuk menanam dimana  padi  ladang  ditanam  secara  tidak menetap pada lahan bekas hutan sedangka padi sawah ditanam pada lahan permanen. Sudah  banyak  warga  yang  memilih menanam jagung karena padi panen 1 kali setahun sedangkan jagung 3-4 kali dalam setahun dan nilainya lebih mahal.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan  dapat  disimpulkan  sebagai berikut :
1. Jenis  tumbuhan  bahan  pangan  yang dimanfaatkan  oleh  masyarakat  Desa Goa  Boma  Kecamatan  Monterado Kabupaten Bengkayang yaitu sebanyak 94 jenis dan 45 famili.
2. Pola  pemanfaatan  digunakan  sebagai buah-buahan,  sayur-sayuran,  bumbu, minuman,  karbohidrat,  dan  sereal. Bagian yang digunakan  sebagai buah, daun,  seluruh  bagian,  umbut,  jantung, biji  dan batang yaitu diperoleh 97 jenis karena ada tumbuhan yang memiliki 2 jenis pola pemanfaatan. Saran Perlu dilakukan kegiatan pembudidayaan  tumbuhan  bahan  pangan,
agar tumbuhan bahan pangan tersebut tidak punah,  mengingat  ada  beberapa  dari tumbuhan  bahan  pangan  khususnya  yang ada  dihutan  dan  paling  sering  digunakan masyarakat  Desa  Goa  Boma  Kecamatan
Monterado Kabupaten Bengkayang. DAFTAR PUSTAKA Cahyadi,  W.  2005.  Analisis  dan  Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan.  Penerbit  Bumi  Aksara. Jakarta. Flach  M  dan  F  Rumawas.  1996.  Plant Resources  of  South-East  Asia. London : Backhuys Publisher. Grubben GJH dan  S Partohardjono. 1996. Plant Resources of South-East Asia no 10 Cereals.Prosea.Bogor. Kartikawati,  SM.  2004.  Pemanfaatan Sumberdaya Tumbuhan Oleh Masyarakat  Dayak  Meratus  di Kawasan Hutan Pegunungan Meratus  Kabupaten  Hulu  Sungai Tengah. Tesis  Pada  Sekolah Pascasarjana IPB . Bogor.
Martin,  GJ.  1998.  Etnobotani:  Sebuah Manual  Pemeliharaan  Manusia  dan
Tumbuhan [diterjemahan  oleh  Maryati  Mohamed]. Edisi  bahasa  melayu.  Malaysia: Natural History Publications (Borneo) Sdn. Bhd. Siemonsma,  JS.  dan  K  Piluek.  1994. Capsicum  L.  In :  J.M.  Poulos  (Ed).
Prosea,  Plant  Resources  of  South- East  Asia  8,  Vegetable.  Prosea Foundation. Bogor. P 136-140.
Sugiyono.  2014.  Metode  Penelitian Manajemen. Bandung. Alfabeta.
Suryadharma.   2008. Etnobotani .  Diktat Kuliah      Jurusan      Pendidikan Biologi   MIPA: Universitas Negeri Yogyakarta.
Tatang L, F Victor, S Uwan, MM Sood, A Bayer, D Hasiwan dan Silun. 2000. Kalimantan:  Bumi  Yang  Kaya Makanan .  Pontianak:  Masyarakat Adat Dayak Mempawah dan Dayak Jalai  Bekerjasama  Dengan  Institut Dayakologi.
Verhejj,  EWM  dan  R.E  Coronel.  1997. Sumberdaya  Nabati  Asia  Tenggara 2.  Penerjemah  S.  Danimihardja;  H. Sutarno;  N.W  Utami  dan  D.S.H Hopsen.  Gramedia  Pustaka  Utama.
Jakarta.
Weiss,  EA.    2002.    Spice  Crops.
Wallingford, England;   New York: CABI  Publishing.