## PEMBERDAYAAN IBU RUMAH TANGGA MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET KUPANG DI DESA KARANG GADING
Siti Zubaidah 1 , Ibnu hajar 2
Pendidikan Masyarakat Universitas Negeri Medan sizudazuda@gmail.com

## Abstrak
Permasalahan pada penelitian ini yaitu banyaknya ibu rumah tangga yang memiliki waktu luang dan masih memiliki tingkat pendapatan yang cukup rendah serta kurangnya pengetahuan dan keterampilan ibu rumah tangga dalam mengolah hasil laut yang tanpa disadari bahwa potensi tersebut bisa menjadi peluang usaha yang dapat  menambah pendapatan  keluarga.  Tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  mendeskripsikan  proses pemberdayaan  ibu  rumah  tangga  melalui  pembuatan  nugget  kupang  di  desa  Karang  gading.  Teori pemberdayaan yang digunakan adalah Mustafa Kamil (2007) Pelatihan adalah proses pemberdayaan dan pemberlajaran  yang  dilakukan  oleh  individu  (anggota  masyarakat)  dalam  mempelajari  sesuatu  guna meningkatkan  kemampuan,  keterampilan,  dan  tingkah  laku  dalam  pekerjaan  dan  kehidupan  sehari-hari dalam  menopang  ekonominya  (pendapatan).  Teori  ini  menerangkan  bahwa  pemberdayaan  merupakan proses  pemberian  pengetahuan dan  keterampilan  kepada masyarakat  dengan  tujuan  untuk meningkatkan kualitas  hidup  yang  diharapkan  jika  keteramiplan  tersebut  direalisasikan  akan  menambah  pendapatan keluarga. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Alat pengumpulan data yang digunakan adalah lembar observasi, wawancara dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil dan pembahasan penelitian menjelaskan bahwa proses peltihan pembuatan nugget kupang dibagi menjadi tiga tahap yaitu tahap perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi. Materi cara pengemasan dan pemasaran nugget kupang juga disampaikan dalam pelatihan tersebut.

## Kata Kunci: Pemberdayaan, Pelatihan Pembuatan Nugget Kupang

## Abstract
The problems in this study are the number of housewives who have free time and still have a fairly low income level and the lack of knowledge and skills of housewives in processing seafood without realizing that this potential can be a business opportunity that can increase family income. The purpose of this study was to describe the process of empowering housewives through making kupang nuggets in Karang Gading village. The empowerment theory used is Mustafa Kamil (2007). Training is a process of empowerment and learning  carried  out  by  individuals  (community  members)  in  learning  something  in  order  to  improve abilities,  skills,  and  behavior  in  work  and  daily  life  in  supporting  their  economy  (income).  This  theory explains that empowerment is a process of providing knowledge and skills to the community with the aim of improving the quality of life which is expected if these skills are realized will increase family income. This research is a descriptive study using a qualitative approach. Data collection tools used are observation sheets, interviews and documentation. Data analysis techniques used are data reduction, data presentation, and drawing conclusions. The results and discussion of the research explained that the training process for making kupang nuggets was divided into three stages, namely the planning, implementation and evaluation stages. Materials on packaging and marketing of kupang nuggets were also delivered in the training. Keywords: Empowerment, Kupang Nugget Making Training

## PENDAHULUAN
Pemberdayaan masyarakat merupakan upaya untuk memberdayakan masyarakat yang karena ketidakmampuannya  baik  karena  faktor  internal  maupun  eksternal.  Pemberdayaan  diharapkan mampu mengubah tatanan hidup masyarakat kearah yang lebih baik, sebagaimana cita-cita bangsa untuk  mewujudkan  masyarakat  yang  adil,  demokratis,  sejahtera  dan  maju.  Pemberdayaan ( emvowerment) merupakan  suatu  proses  yang  ditujukan  untuk  membantu  masyarakat  untuk memperoleh  daya  (kuasa)  untuk  mengambil  keputusan  dan  menentukan  tindakan  yang  akan  ia lakukan,  termasuk  mengurangi  efek  hambatan  pribadi  dan  sosial  dalam  melakukan  tindakan. Secara  umum  partisipasi  perempuan  di  bidang  ekonomi masih  rendah,  kemampuan  perempuan memperoleh peluang kerja dan berusaha masih rendah, demikian juga terhadap akses sumber daya ekonomi. Kegiatan yang dilakukan ibu rumah tangga pada waktu luang seperti peneliti amati pada saat observasi antara lain membantu suami di sawah, dan mengupas kupang. Ketika musim bertani selesai maka pekerjaan mereka hanya mengupas kupang yang biasanya hanya dari jam 7 sampai jam 9 pagi saja. Para ibu rumah tangga di dusun XIII Pematang Pelik sendiri banyak mempunyai waktu kosong karena hanya bekerja sebagai ibu rumah tangga saja tentu penghasilan yang di dapat mereka  kecil,  apalagi  kondisi  ekonomi  sekarang  yang  semakin  sulit.  Untuk  itu  perlu  adanya perhatian  khusus  terhadap  ibu  rumah  tangga  Dusun  XIII  Pematang  Delik.  Dalam  rangka pemberdayaan di bidang ekonomi pada ibu rumah tangga dari sisi usaha tambahan, maka perlu ditangani secara konpherensif. Penanganan kendala modal dan kendala distribusi tidak seluruhnya dapat dilakukan melalui pendekatan ekonomi semata. Desa Karang Gading tepatnya di Dusun XIII Pematang Delik letaknya dekat dengan bantaran sungai, warga bantaran sungai mayoritas bekerja sebagai nelayan kupang, kerang dan ikan. Namun kupang adalah hewan laut sejenis kerang yang khas, kupang hanya di jual dalam keadaan hanya direbus saja. Biasanya kupang diolah menjadi rendang, sambal ataupun hanya di goreng saja. Ibu-ibu rumah tangga Desa Karang Gading belum memiliki keterampilan dalam mengolah kupang menjadi cemilan yang bisa di konsumsi semua kalangan,  seperti  bakso  dan  nugget.  Padahal  jika  mereka  memiliki  keterampilan  mengolah  dan memasarkannya bisa membantu perekonomian mereka dan makanan tersebut juga bisa menjadi oleh-oleh  khas  dari  Desa  Karang  Gading.  Selain  itu  makanan  olahan  seperti  nugget  dan  bakso banyak digemari oleh semua kalangan. Berdasarkan hasil pengamatan peneliti menemukan bahwa di sekolah-sekolah makanan ini sangat banyak diminati. Melihat potensi kupang yang ada di Desa Karang Gading yang sangat besar, namun namun belum ada yang mengolahnya menjadi makanan yang hampir bisa dikonsumsi semua kalangan dan terkadang jika kupang tidak habi dipasarkan maka  kupang  tersebut  akan  membusuk.  Untuk  itu,  sangat  disayangkan  apabila  potensi  kupang yang  melipah  hanya  dijual  secara  mentah  dan  tidak  diolah  atau  dikembangkan  untuk  menjadi lapangan kerja baru yang menjanjikan dan menyerap banyak tenaga kerja. penelitian ini dilakukan bertujuan untuk mendeskripsikan bagaimana pelaksanaan program pemberdayaan ibu-ibu rumah tangga melalui pelatihan pembuatan nugget kupang di Desa Karang Gading.

## KAJIAN TEORI Pengertian Pemberdayaan
Secara konseptual, pemberdayaan atau pemberkuasaan ( empowerment) berasal dari kata ‘power’ (kekuasaan atau keberdayaan). Karenanya, ide utama pemberdayaan bersentuhan dengan konsep mengenai kekuasaan. Kekuasaan seringkali dikaitkan dengan kemampuan untuk membuat orang lain melakukan apa yang diinginkan, terlepas dari keinginan dan minat mereka. Ilmu sosial
tradisional menekankan bahwa kekuasaan berkaitan dengan pengaruh dan kontrol. Pengertian ini mengasumsikan  bahwa  kekuasaan  sebagai  sesuatu  yang  tidak  berubah  atau  tidak  dirubah. Kekuasaan  sesungguhnya  tidak  terbatas  pada  pengertian  di  atas.  Kekuasaan  tidak  vakum  dan terisolasi.  Kekuasaan  senantiasa  hadir  dalam  konteks  relasi  sosial  antar  manusia.  Kekuasaan tercipta  dalam  relasi  sosial.  Karena  itu,  kekuasaan  dan  hubungan  kekuasaan  dapat  berubah (Suharto, 2010: 57-58).
Konsep  pemberdayaan (empowerming) dalam  pendidikan  luar  sekolah  di  Indonesia pertama kali dikembangkan oleh Kindervatter. Pemberdayaan sebagai proses pemberian kekuatan atau  daya  dalam  bentuk  pendidikan  yang  bertujuan  membangkitkan  kesadaran,  pengertian  dan kepekaan  warga  belajar  terhadap  perkembangan  sosial,  ekonomi,  dan  politik.  Sehingga  pada akhirnya  memiliki  kemampuan  untuk  memperbaiki  dan  meningkatkan  kedudukannya  dalam masyarakat (Kindervatter dalam Anwar, 2006: 77).

## Tujuan Dan Sasaran Pemberdayaan
Tujuan  yang  ingin  dicapai  dalam  pemberdayaan  adalah  untuk  membentuk  individu  dan masyarakat menjadi mandiri. Kemandirian tersebut meliputi kemandirian berpikir, bertindak dan mengendalikan  apa  yang  mereka  lakukan  tersebut.  Kemandirian  masyarakat  merupakan  suatu kondisi  yang  dialami  oleh  masyarakat  yang  ditandai  oleh  kemampuan  untuk  memikirkan, memutuskan serta melakukan sesuatu yang dipandang tepat demi mencapai pemecahan masalah- masalah  yang  dihadapi  dengan  menggunakan  daya  kemampuan  yang  terdiri  atas  kognitif, psikomotorik, efektif, dan pengarahan sumber daya yang oleh lingkungagn internal masyarakat tersebut (Teguh, 2004: 80). Disimpulkan bahwa upaya pemberdayaan masyarakat bertujuan untuk membuat  masyarakat  menjadi  mandir,  dalam  arti  memiliki  kemampuan  untuk  memecahkan masalah  yang  mereka  hadapi  dan  mampu  memenuhi  kebutuhan  tanpa  harus  menggantungkan hidup mereka pada orang lain atau pihak luar. Sasaran pemberdayaan itu sendiri adalah masyarakat miskin yang dirasa belum mampu membangun diri mereka sendiri sehingga belum berdaya.

## Pengertian Pelatihan
Menurut Sastrodipoero (dalam Kamil Mustofa, 2007: 152) mengatakan bahwa pelatihan merupakan  salah  satu  jenis  proses  pembelajaran  untuk  memperoleh  dan  meningkatkan keterampilan diluar sistem pengembangan sumber daya manusia, yang berlaku dalam waktu yang relative singkat dengan metode yang lebih mengutamakan praktik daripada teori. Pelatihan adalah salah  satu  metode  dalam  pendidikan  orang  dewasa  atau  dalam  suatu  pertemuan  yang  biasa digunakan dalam meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan mengubah sikap peserta dengan cara  yang  spesifik.  Istilah  pelatihan  merupakan  terjemahan  dari  kata “training” adalah ”train”, yang  berarti:  1)  memberi  pelajaran  dan  praktik (give  teaching  and  practice) ,  2)  menjadikan berkembang  dalam  arah  yang  dikehendaki (cause  to  grow  in  a  qured  direction), 3)  persiapan ( preparation) , dan 4) praktik (practice) (Kamil , 2007: 3). Menurut Kamil (2012:12) menyebutkan bahwa pada dasarnya proses pelatihan mencakup tiga tahapan yaitu: 1. Perencanaan
2. Pelaksanaan
3. Evaluasi

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  ini  merupakan  deskriptif  dengan  menggunakan  pendekatan  kualitatif. Penelitian kualitatif yaitu sebuah penelitian yang menguraikan secara mendalam tentang apa yang diperoleh dari orang lain, baik dari kata-kata tertulis atau lisan dari orang-orang dan perilaku yang dapat diamati. Penelitian kualitatif disebut juga penelitian naturalistik. Disebut kualitatif karena sifat  data  yang  dikumpulkan  yang  bercorak  kualitatif,  bukan  kuantitatif,  karena  tidak menggunakan alat-alat pengukur. Disebut naturalistik karena situasi lapangan bersifat  “natural” atau wajar. Sebagaimana adanya, tanpa dimanipulasi diatur dengan ekperimen atau test (Nasution, 2003: 18). Adapun tempat penelitian ini ini dilakukan di Dusun XIII Pematang Delik, Desa Karang Gading, Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat. Dalam penelitian ini yang menjadi subjek penelitiannya adalah ibu rumah tangga yang ada di Dusun XIII Pematang Delik.
Dalam penelitian ini, proses pengambilan data dilakukan dengan menggunakan instrumen yaitu  penelitian  yang  dibantu  oleh  pedoman  observasi,  wawancara  dan  dokumentasi.  Masalah pencatatan dan wawancara juga merupakan suatu aspek utama dalam melakukan wawancara jika pencatatan  tidak  dilakukan  dengan  baik maka  data juga tidak akan  valid  dan  usaha  wawancara yang  dilakukan  juga  akan  sia-sia.  Selain  dengan  metode  wawancara  pengambilan  data  juga menggunakan  metode  dokumentasi,  dengan  mengumpulkan  data-data  yang  dapat  mendukung dalam melakukan penelitian.
Analisis  data  yang  digunakan  oleh  penulis  dalam  penelitian  kualitatif  yaitu  dengan menguraikan, menginterprestasikan data pada akhirnya diambil suatu kesimpulan dalam bentuk tulilsan  dan  sistematis.  Analisis  data  kualitatif  merupakan  upaya  yang  berlanjut,  berulang,  dan terus-menerus.  Penelitian  ini  menggunakan  analisis  data  kualitatif.  Oleh  karena  itu,  langkah- langkah untuk melakukan analisis data menurut Miles dan Huberman, terdapat tiga teknik analisis data kualitatif yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan (Bungin, 2011: 144).

## HASIL DAN PEMBAHASAN HASIL
1. Tahap Perencanaan dan Persiapan
Berdasarkan hasil observasi pada tahap persiapan peserta dalam mengikuti pelatihan berjalan baik.  Pada  hari  Minggu  25  April  2021  pada  pukul  14:00-15:30  Wib  telah  dilakukan  tahap perencanaan Tahap awal yang dilakukan yaitu sebagai berikut
• Menentukan peserta pelatihan Peserta pelatihannya yaitu ibu rumah tangga yang ada di dusun XIII Pematang Delik yang memiliki kriteria yaitu tidak bekerja atau hanya mengurus rumah tangga.
• Setelah  itu  dilakukan  diskusi,  diskusi  dilakukan  untuk  membuat  logo  kemasan, menentukan hari, lokasi dan waktu pelatihan, serta menentukan belanja bahan-bahan untuk pembuatan  nugget  kupang.  Berdasarkan  hasil  diskusi  yaitu  pelatihan  dilaksanakan  pada hari Jumat 30 April 2021 lokasi pelatihan di rumah Bu Linda pada pukul 10:00 WIB s/d selesai. Yang bertugas membeli bahan-bahan untuk pelatihan yaitu Ibu Linda.

## Tabel 1 Rancangan pelatihan
Jadwal Kegiatan Kegiatan yang Dilakukan Tempat Kegiatan Minggu 25 April 2021 Pukul 14:00-15:30 wib Tahap perencanaan Rumah ibu Linda Selasa 27 April 2021 Pukul 10:00wib s/d selesai Pelaksanaan pemilihan bahan baku yang baik Rumah ibu Linda Jumat 30 April 2021 Pukul 10:00 wib s/d selesai Pelaksanaan pengolahan nugget kupang serta praktek pengemasan produk Rumah ibu Linda Sabtu 1 Mei 2021 Pukul 10:00 wib s/d selesai Pelaksanaan cara pemasaran produk Rumah ibu Linda

## 2. Tahap Pelaksanaan
Pemahaman peserta terhadap pemilihan bahan baku, pengolahan nugget, pengemasan produk, dan penyampaian materi cara pemasaran produk sudah baik. Sebelum tahap pengolahan nugget kupang terlebih dahulu dilaksanakan pemilihan bahan baku yang baik. Tujuan dari tahap ini yaitu agar nugget yang dihasilkan memiliki kualitas rasa yang baik.
a) Pembuatan nugget
Proses pembuatan nugget ini dilakukan secara bersama-sama dengan peserta dan instruktur pelatihan.
Tabel 3 Bahan dan alat untuk membuat nugget No. Bahan-Bahan Alat 1. 1 kg kupang Panci kukusan 2. 1 kg tepung terigu Blender 3. ½ tepung tapioka Pisau 4. 5 siung bawang merah Mangkok besar 5. 5 siung bawang putih Loyang kukusan 6. 1 sendok teh merica Talam 7. Garam dan penyedap rasa secukupnya Sendok 8. Daun seledri dan daun bawang secukupnya
9. 3 buah wortel
10. Tepung panir ½ kg
11. Telur 2 butir
• Mencuci  kupang  atau  dibersihkan  hingga  beberapa  kali  sampai  kupang  benar-benar bersih.
• Kemudian memblender kupang bersamaan dengan bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan penyedap rasa hingga benar-benar semua halus.
• Setelah bahan semua halus adonan dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan parutan  wortel,  tepung  terigu  dan  tepung  tapioka,  daun  seledri,  daun  bawang  dan  telur sisakan tepung terigu sebagian untuk mengolesi panir. Aduk adonan hingga merata.
Gambar 1. Bahan-bahan sebelum diaduk
• Selanjutnya adonan dimasukan ke dalam loyang dan di kukus hingga matang. Langkah- langkah: instruktur mengintruksikan peserta untuk menyiapkan panci kukusan.

## Gambar 2. Adonan akan dikukus
• Setelah matang dinginkan sebentar, lalu potong kecil-kecil seperti stik. Siapkan adonan tepung  terigu,  lalu  potongan  nugget  tersebut  dimasukan  ke  dalam  adonan  kemudian dilumuri  dengan  panir.  Langkah-langkah:  istruktur  mengintruksikan  agar  peserta bersama-sama memotong nugget dengan rapi.
Gambar 4. Proses melumuri nugget dengan panir
b) Proses pengemasan
Setelah proses pembuatan nugget kupang selesai langkah selanjutnya yang dilakukan yaitu penyampaian  cara  pengemasan  nugget  kupang  agar  terlihat  bagus  dan  menarik  dengan menggunakan logo. 1 kemasan nugget kupang berisi 20 biji. Berdasarkan hasil observasi praktek pengemasan produk cukup.
Gambar 5.  Kemasan Nugget Kupang
c) Proses pemasaran
Penyampaian materi cara pemasaran produk berdasarkan hasil observasi berjalan dengan baik.  Proses  terakhir  yang  disampaikan  pada  pelatihan  ini  yaitu  cara  memasarkannya. Adapun cara memasarkan nugget yang dapat dilakukan yaitu dengan mempromosikan di sosial media seperti facebook, dengan promosi antar tetangga, menjual ke grosir, dan bisa juga dijual dengan keadaan sudah di goreng, dengan membuka gerai kecil-kecilan di depan rumah.

## PEMBAHASAN
Berdasarkan data-data dan hasil penelitian, peneliti menyimpulkan bahwa pemberdayaan ibu rumah tangga melalui pembuatan nugget kupang di dusun XIII Pematang Delik yaitu:

## 1. Tahap perencanaan
Dari  proses  perencanaan  yang  dilakukan  pada  hari  Minggu  25  April  2021  ditentukan bahwa pada pelatihan ini dilakukan di rumah Bu Linda pada Jumat 30 April 2021 yang diikuti oleh 14  ibu  rumah  tangga  yang  ada  di  dusun  XIII  Pematang  Delik.  Pelatihan  juga  disertai  dengan pemilihan  bahan  baku  yang  baik,  penyampaian  materi  cara  pengemasan  dan  cara  pemasaran nugget kupang.

## 2. Tahap pelaksanaan
Pemberdayaan  ibu  rumah  tangga  melalui  pelatihan  pembuatan  nugget  kupang  yang dilaksanakan  di  dusun  XIII  Pematang  Delik  sejauh ini  sudah  terlaksana.  Materi  pelatihan  yang disampaikan seperti pemilihan bahan baku yang baik, kemudian cara pengolahan kupang menjadi nugget, praktek pengemasan, sampai dengan penyampaian cara pemasarannya sudah terlaksana. Hal ini sesuai dengan hasil wawancara yang dilakukan peneliti terhadap informan yang mengikuti pelatihan  pembuatan  nugget  kupang,  dan  informan  dapat  menjelaskan  kembali  bagaimana  cara pengolahan nugget kupang. Kemudian peneliti juga melihat langsung pemahaman yang dimiliki peserta  pelatihan  saat  pelatihan  sedang  berlangsung.  Proses  pemberdayaan  dilakukan  oleh instruktur yang sekaligus menjadi peneliti secara demonstrasi, dimana instruktur terlebih dahulu menyampaikan  pemilihan  bahan  baku  yang  baik,  kemudian  mendemonstrasikan  cara-cara  yang digunakan dalam mengolah kupang menjadi nugget dan diikuti oleh peserta pelatihan, prakterk pengemasan nugget dan penyampaian cara pemasaran produk yang bisa dilakukan oleh ibu rumah tangga  di  dusun  XIII  Pematang  Delik.  Proses  pemberdayaan  ini  mampu  mengajarkan  peserta secara  efektif  karena  mudah  dilakukan  dan  dibantu  dengan  berbagai  perlengkapan  seperti  alat, bahan,  petunjuk  dan  lain-lain.  Proses  pemberdayaan  dalam  pelatihan  memiliki  dampak  positif terhadap peserta. Hal ini terlihat pada perubahan pengetahuan dan keterampilan serta tingkah laku
peserta pelatihan dalam mengolah kupang menjadi nugget. Kemudian ini selanjutnya akan dinilai pada tahap evaluasi melalui hasil pelatihan yang diperoleh.

## 3. Tahap Evaluasi
Hasil pemberdayaan ibu rumah tangga melalui pelatihan pembuatan nugget kupang diukur dengan menilai keterampilan yang mereka kuasai setelah pelatihan diberikan. Evaluasi dilakukan dalam  mengetahui  segala  proses  yang  telah  dilakukan  dari  awal  sampai  akhir.  Pada  dasarnya, evaluasi dilakukan untuk mengetahui tingkat pemahaman peserta pelatihan terhadap materi yang telah  diberikan  evaluasi  yang  dilakukan  dalam  pelatihan  pembuatan  nugget  kupang  dilakukan setelah materi tuntas diberikan. Pada tahap evaluasi diketahui hambatan yang terjadi pada tahap pelaksanaan pelatihan yaitu pada proses pemotongan nugget yang harus sesuai dengan ukuran dan sesuai pembagian modal dan keuntungan yang dihasilkan.
Pemberdayaan  yang  telah  dilaksanakan  berjalan  dengan  baik,  pelatihan  ini  memberikan dan menunjukkan perubahan  bertambahnya pengetahuan dan keterampilan yang nantinya dapat membantu dalam memenuhikebutuhannya.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan  yang  telah  penulis  lakukan  tentang pemberdayaan  ibu  rumah  tangga  melalui  pelatihan  pembuatan  nugget  kupang  di  dusun  XIII Pematang Delik, maka dapat diambil kesimpulannya, yaitu:
1. Deskripsi  hasil  penelitian  mengenai  proses  pemberdayaan  ibu  rumah  tangga  dilakukan melalui  tahap  perencanaan  yaitu:  dalam  kegiatan  persiapan,  seluruh  peserta  menyiapkan kebutuhan  keselamatan  kerja  dan  alat  perlengkapan  dengan  baik  sesuai  kebutuhan.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  mulai  ada  kesadaran  dari  sasaran  pemberdayaan  untuk  mampu memberdayakan dirinya terkait keselamatan kerja dan kebutuhan akan peralatan.
2. Deskripsi  hasil  penelitian  mengenai  proses  pemberdayaan  ibu  rumah  tangga  pada  tahap pelaksanaan  yaitu:  dalam  hal  pelaksanaan,  peserta  mulai  memasuki  tahap  transformasi kemampuan  berupa  wawasan  pengetahuan,  kecakapan  dan  keterampilan  dalam  mengolah kupang menjadi nugget sehingga dapat berperan dalam pembangunan.
3. Deskripsi  hasil  penelitian  mengenai  proses  pemberdayaan  ibu  rumah  tangga  pada  tahap evaluasi  yaitu:  bahwa  hambatan  pada  proses  pembuatan  nugget  kupang  yaitu  pada  saat pemotongan  nugget  harus  sesuai  ukuran  pembagian  dan  harus  sesuai  dengan  modal  dan keuntungan.

## SARAN
saran  dari  penulis  yang  kiranya  dapat  dijadikan  pertimbangan  dan  masukan  untuk  pihak- pihak yang terkait.
1. Untuk para peserta pelatihan diharapkan terus mengembangkan potensi yang ada dengan tersu belajar dan berinovasi dalam mengolah hasil laut.
2. Pemerintah  desa  sebaiknya  lebih  memperhatikan  potensi  yang  ada  disekitar  yang  bisa dikembangkan  yang  nantinya  dapat  bermanfaat  bagi  masyarakat  dalam  menambah pendapatan keluarga dan memberikan motivasi kepada masyarakat agar meningkatkan jiwa kewirausahaan.
3. Perlu adanya mitra yang dapat membantu memasarkan produk yang dibuat oleh masyarakat

## DAFTAR PUSTAKA
Anwar. 2006. Perencanaan Dan Pengembangan Manajemen Sumber Daya Manusia . Bandung: PT. Refika Aditama Kamil, Mustofa. 2007. Andragogi. Bandung: Pedagogiana Press Kamil, Mustofa. 2012. Model Pendidikan Pelatihan (Konsep dan Aplikasi). Bandung: Alfabeta Mardikanto, Totok & Poerwoko Soebianto. 2017. Pemberdayaan Masyarakat Dalam Perspektif Kebijakan Publik . Bandung: Alfabeta Moleong, Lexy J. 2009. Metodologi Penelitian Kualitatif . Bandung: PT Remaja Rosdakarya. Nasution, S .2003. Metodologi Penelitian Naturalistik Kualitatif . Bandung: Tarsiko
Saugi,  Wildan  &  Sumarno.  2015. Pemberdayaan  Perempuan  Melalui  Pelatihan  Pengolahan bahan Pangan Lokal. Jurnal Pendidikan dan Pemberdayaan Masyarakat volume 2 nomor 2 (226-238). http://journal.ac.id/index.php/jppm. Diakses pada 24 september 2020 pukul 08:52
Sudirman, 2014, Manajemen Pelatihan , Medan, UNIMED PRESS. Sugiyono. 2012. Memahami Penelitian Kualitatif Cet. Ke-1 . Bandung: Al-Fabeta Suharto, Edi. 2010. Membangun Masyarakat Memberdayaka Rakyat . Bandung: Refika Aditama Suharto, Edi. 2010. Membangun Masyarakat Memberdayaka Rakyat . Bandung: Refika Aditama Teguh, Ambar S. 2004.  Kemitraan dan Model-Model Pemberdayaan.Yogyakarta: Gava Media