278 | Delfitriani et al. Perancangan model bisnis dengan pendekatan social enterprises
Perancangan Model Bisnis Dengan Pendekatan Social Enterprises Sabun Cair Pencuci Tangan Dengan Minyak Biji Mimba Dan Minyak Atsiri Sereh
Business Model Design using a Social Enterprises Approach Handwashing Liquid Soap with Neem Seed Oil and Lemongrass Essential Oil
Delfitriani Delfitriani 1a , Fina Uzwatania 1 , Gandung Wibatsu 1
1 Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Ilmu Pangan Halal, Universitas Djuanda, Jl. Tol Ciawi No 1, Bogor, 16720
a Korespondensi: Delfitriani Delfitriani, E-mail: delfitriani@unida.ac.id
Diterima: dd – mm – yyyy , Disetujui: 31 – 10 - 2022

## ABSTRACT
Competition in the market for soap products requires business owners to create products that have more  value  and  are  different  from  other  products  so  that  consumers  will  remain  interested.  The purpose of this study was to design a business model for hand-washing liquid soap from neem seed oil and lemongrass essential oil using a canvas business model. The elements that make up the business model canvas consist of 9 elements, namely customer segments, value proposition, channels, customer relationships, revenue streams, key resources, key activities, key partnerships, and cost structure. The customer segmentation in this business model is the upper middle class and the community who use natural ingredients. This follows the proportion of the value offered, namely products with a back-to- nature trend. This product is safe to use because of its natural ingredients as a product composition. The role of supporting segmentation is indispensable in designing a business model so that products can compete and match consumer desires for liquid soap products. The canvas business model with a social enterprise approach is expected to provide sustainable value in the liquid soap business made from neem seed oil and lemongrass essential oil. The design of a social enterprise's business model is based on an analysis of current conditions and an analysis of the modification of the key elements of the business model canvas.
Keywords : model bisnis, pencuci tangan, sabun cair, social enterprises

## ABSTRAK
Persaingan dalam pemasaran produk sabun mengharuskan para pemilik usaha memiliki keunggulan atau diferensiasi produk agar tetap diminati konsumen. Tujuan  dari penelitian ini yaitu merancang model  bisnis  untuk  sabun  cair  pencuci  tangan  dari  minyak  biji  mimba  dan  minyak  atsiri  sereh menggunakan  kanvas  model  bisnis.  Elemen  penyusun  kanvas  model  bisnis  terdiri  atas  9  elemen diataranya customer segments, value propositions, channels, customer relationships, revenue stream, key resources, key activities, key partnerships, dan cost stuctures . Segmentasi pelangan dalam model bisnis ini yaitu masyarakat kalangan menengah ke atas serta masyarakat pengguna produk natural. Hal ini sesuai dengan proporsi nilai yang ditawarkan yaitu produk dengan tren back to nature . Produk ini aman digunakan karena bahan natural sebagai komposisi produk. Peran segmentasi yang mendukung sangat diperlukan dalam perancangan model bisnis agar produk dapat bersaing dan sesuai dengan keinginan  konsumen  terhadap  produk  sabun  cair.  Kanvas  model  bisnis  dengan  pendekatan social emterprises diharapkan  memberikan  nilai  keberlanjutkan  dalam  usaha  sabun  cair  berbahan  baku minyak  biji  mimba  dan  minyak  atsiri  sereh.  Perancangan  model  bisnis social  enterprises diperoleh berdasarkan hasil analisis kondisi saat ini dan analisis modifikasi elemen kunci kanvas model bisnis.
Kata kunci : business model, hand washing, liquid soap, social enterprises
Delfitriani, D., Uzwatania, F., & Wibatsu, G. (2022). Perancangan model bisnis dengan pendekatan social enterprises sabun cair pencuci tangan dengan minyak biji mimba dan minyak atsiri sereh. Jurnal Agroindustri Halal, 8(2), 278 – 286.

## PENDAHULUAN
Sabun adalah bahan pembersih sekaligus antiseptik karena adanya pemberian garam triestergliserida yang merupakan bahan antiseptik. Namun demikian sabun dapat ditambah sifat aktivitasnya sesuai dengan yang dikehendaki misalnya untuk pemutih kulit, pelembut dan  pengalus  kulit, antiacne (jerawat),  antibakteri  atau  bahkan  antivirus.  Pada  umumnya sabun  yang  beredar  di  pasaran  mengandung  bahan  kimia  yang  tidak  baik  jika  digunakan dalam  jangka  waktu  panjang.  Penggunaan  bahan  kimia  berkepanjangan  dan  tidak  sesuai ketentuan seringkali menimbulkan masalah bagi kulit seperti iritasi dan tidak cocok bagi kulit yang  sangat  sensitif.  Mengingat  bahwa  kulit  manusia  sendiri  memiliki  batasan  toleransi kontak dengan bahan kimia.
Kompetisi  bidang  usaha  sabun  saat  ini,  yaitu  dalam  hal  menciptakan  produk  sabun berkualitas,  memiliki  nilai  jual,  dan  memenuhi  kebutuhan  konsumen.  Keputusan  dalam pembelian sabun dapat dipengaruhi oleh banyak faktor. Hal ini merupakan permasalahan dan tantangan yang harus dihadapi jika ingin bersaing dalam usaha produk sabun.  Perusahaan perlu  mengembangkan  strategi  yang  sesuai  dengan  kondisi  dan  perubahan  yang  mungkin terjadi  dalam  bisnis.  Perubahan  tersebut  dapat  menjadi  peluang  atau  ancaman  bagi perusahaan.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  model  bisnis  yang  tepat  yang  menggambarkan keunggulan  sumberdaya  yang  dimiliki  perusahaan  serta  aktivitas  yang  dilakukan  untuk menciptakan nilai yang menghasilkan keuntungan bagi perusahaan (PPM Management Team, 2012).  Fokus  dalam  penelitian  ini  yaitu  pengembangan  model  bisnis  sabun  cair  pencuci tangan yang ditambahkan minyak biji mimba dan minyak sereh.
Pemilihan minyak mimba didasari oleh minyak mimba (neem seed oil) merupakan salah satu tumbuhan yang dapat digunakan sebagai sumber bahan aktif antibakteri dan antivirus. Minyak biji mimba diketahui mengandung senyawa azadirachtin, nimbin, nimbidin, salanin dan  meliantriol  yang  memiliki  senyawa  antibakteri,  antijamur,  antivirus  dan  aktivitas pestisidal (Nazir et al ., 2007; Carlo et al ., 1997; Prarthana et al ., 2007; Balasubramanian et al ., 2007). Sedangkan minyak sereh dapat berperan sebagai antifungal. Minyak sereh memiliki kandungan  cincole  30%,  geranial  30%  dan  neral  20%.  Komponen-komponen  ini  dapat menghambat bakteri gram positif dan negatif (Maizura et al ., 2007).
Perlu adanya model bisnis yang on target dengan kebutuhan saat ini yang mengubah paradigma masyarakat bahwa sabun selalu berkaitan dengan bahan kimia dan model bisnis yang membawa nilai-nilai sosial dalam praktek bisnisnya, memiliki trend Back To Nature yang aman  digunakan  jangka  waktu  panjang.  Kanvas  model  bisnis  yang  akan  digunakan  yaitu dengan  menggunakan  modifikasi  model  kanvas  bisnis  untuk social  enterprises ,  yang diharapkan akan menciptakan nilai berkelanjutan dalam aspek sosial dan ekonomi produk sabun  cair  melalui  penciptaan  lapangan  pekerjaan,  peningkatan  pengembangan  teknologi, pengembangan  inovasi  terciptanya  modal  sosial  dan  peningkatan  kesejahteraan.  Qastharin (2016)  dalam  perancangan  model  bisnis  kanvas  kewirausahaan  sosial  menjelaskan  bahwa sembilan  (9)  elemen  kunci  dalam  model  bisnis  kanvas  Osterwalalder  (2010)  tidak  cukup untuk  menggambarkan    bagaimana social  enterprises bekerja.  Kemudian  Qastharin  (2016) menambahkan 2 elemen tambahan yaitu mission dan impact & measurements .
Mission (Misi)  merupakan  tujuan  dari  suatu social  enterprises ,  alasan  mengapa kewirausahan tersebut ada, dan bertindak dalam mengarahkan suatu perusahaan (Qastharin, 2016). Impact & measurements merupakan elemen yang menjelaskan tentang manfaat untuk konsumen kewirausahaan sosial dengan memiliki pengukuran indikator sukses dan kemajuan dari social enterprises .
Berdasarkan uraian tersebut maka dilakukan penelitian mengenai perancangan model bisnis dengan pendekatan social enterprises sabun cair pencuci tangan dengan minyak biji mimba dan minyak atsiri sereh. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan strategi terbaik
280 | Delfitriani et al. Perancangan model bisnis dengan pendekatan social enterprises
terhadap inovasi sabun berbahan dasar dari alam yaitu minyak biji mimba dan minyak sereh sehigga diharapkan bisa menjadi alternatif produk yang aman untuk pemakaian dalam jangka panjang. Tujuan penelitian ini adalah merancang model bisnis sabun cair pencuci tangan dari minyak  biji  mimba    dan  minyak  atsiri  sereh  menggunakan  kanvas  model  bisnis  dengan pendekatan social enterprises .

## MATERI DAN METODE

## Kerangka Penelitian
Peningkatan  persaingan  mengharuskan  para  pelaku  dan  pemilik  usaha  inovasi  baru memiliki keunggulan bersaing agar tetap dapat mempertahankan bisnisnya. Salah satu cara yang dapat dilakukan yaitu melakukan analisis proses bisnis dengan penerapan kanvas model bisnis.  Konsep  kanvas  model  bisnis  dalam  hal  ini,  yaitu  segmen  konsumen,  proposisi  nilai, saluran, hubungan pelanggan, arus pendapatan, sumber daya utama, aktifitas utama, mitra utama dan struktur biaya. Perancangan model bisnis pada penelitian ini akan ada tambahan modifikasi  terhadap  konsep  kanvas  model  bisnis  berdasarkan  Qastharin  (2016),  yaitu pendekatan sosial enterprises . Pada pendekatan sosial enterprises ada dua sub bagian elemen tambahan  di  luar  dari  9  elemen  model  bisnis  kanvas  yaitu  adanya mission dan impact and measurement. Kanvas  model  bisnis  pada  penelitian  ini  merupakan  strategi  pengembangan formulasi produk sabun pencuci tangan menggunakan minyak biji mimba dan minyak atsiri sereh pada penelitian Uzwatania et al. (2020).

## Teknik Pengumpulan Data
Penelitian  ini  menggunakan  teknik  wawancara  mendalam (in-depth  interview) dan menyebar kuisioner untuk memperoleh gambaran yang lebih mendalam mengenai analisis strategi pada inovasi pembuatan produk sabun cair pencuci tangan dengan minyak biji mimba dan minyak sereh. Penelitian ini juga mempunyai dua jenis data, yaitu data primer dan data sekunder. Data primer dalam penelitian ini berupa hasil dari wawancara dengan stakeholder terkait  yaitu  produsen  dan  konsumen.  Data  sekunder  yang  digunakan  berupa  dokumen- dokumen  atau  literatur-literatur  dari  perpustakaan,  internet,  jurnal  dan  lain  sebagainya. Pemilihan responden dilakukan purposive sampling. Kriteria responden dalam penelitian ini berdasarkan  dari  segmen  geografis,  segmen    demografis,  segmen  psikografis,  dan  segmen perilaku.

## Analisis Data
Kanvas model bisnis digunakan untuk merancang model bisnis yang menggambarkan proses  bisnis  untuk  pengembangan  produk  sabun  cair  ini  di  pasaran.  Tahapan  awal  yang dilakukan  yaitu  dengan  pemetaan  kebutuhan  konsumen  menggunakan  peta  empati.  Peta empati  adalah  kegitan  perancangan  usaha  yang  dipusatkan  pada  manusia  untuk mendefinisikan fokus pada kebutuhan konsumen dibandingkan pada kondisi terkini teknologi (Matthews  &  Wringley,  2017). Emphaty  maps digunakan  untuk  mengetahui  persepsi  atau kebutuhan  pelanggan  berdasarkan  apa  yang  dilihat,  didengar,  dipikirkan  dan  dirasakan, dikatakan  dan  dilakukan,  kekecewaan  dan  keuntungan  yang  didapatkan  (Osterwalder  & Pigneur,  2010).  Informasi  yang  diperoleh  berupa  karakteristik  dan  gambaran  perilaku konsumen terhadap produk sabun cair natural pencuci tangan dengan minyak biji mimba dan atsiri sereh pada model bisnis dengan pendekatan social enterprises .
Model bisnis yang digunakan yaitu kanvas model bisnis dengan modifikasi kanvas model bisnis  untuk social  enterprises .  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Qastharin  (2016)  dalam perancangan  kanvas  model  bisnis  kewirausahaan  sosial  mengatakan  bahwa  sembilan  (9) elemen  kunci  model  kanvas  Osterwalalder  (2010)  tidak  cukup  untuk  menggambarkan bagaimana social  enterprises bekerja.  Blok  kanvas  model  bisnis  tersebut,  yaitu  segmen pelanggan, proporsi nilai, saluran, hubungan pelanggan, arus pendapatan, sumber daya kunci,
aktivitas kunci, mitra kunci, dan struktur biaya. Qastharin (2016) menambahkan 2 elemen tambahan yaitu mission dan impact and measurements .

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Peta Empati
Analisis  peta  empati  dilakukan  untuk  memperoleh  gambaran  mengenai  bagaimana wawasan  konsumen  terhadap  produk  (Delfitriani,  2019).  Gambaran  peta  empati berhubungan  hasil  dari  visualisasi  keinginan  pelanggan.  Visualisasi  keinginan  pelanggan dideskripsikan berdasarkan komponen see, hear, think and feel, say and do, pain, dan gain pada peta empati.
Apa yang dilihat konsumen? ( See )
Hasil dari wawancara dengan stakeholder mengenai hal yang menjadi perhatian utama stakeholder mengenai produk sabun cair natural pencuci tangan minyak biji mimba dan atsiri sereh yaitu jaminan keamanan produk. Produk sabun cair natural yang sering ditemukan di pasar  lokal  yaitu  produk  sabun  cair  dengan  mayoritas  mengandung  bahan  kimia  yang berpeluang lebih besar menimbulkan dampak kerugian seperti efek samping pada kulit dan tidak ramah lingkungan.
Apa yang didengar konsumen? ( Hear )
Stakeholder sudah mendukung anjuran dari pemerintah untuk menerapkan pola hidup bersih dan sehat saat adanya pandemi dengan  sering mencuci tangan menggunakan sabun dan air mengalir. Produk inovasi sabun cair natural minyak biji mimba dan atsiri sereh bisa menjadi solusi dalam penggunaan bahan pembersih yang aman dalam jangka waktu panjang. Apa yang dipikirkan dan dirasakan konsumen? ( Think and Feel )
Stakeholder sudah mulai khawatir akan bahaya bersamaan dari adanya pandemi virus Covid-19 dan bahaya dari seringnya peggunaan bahan pembersih yang mengandung bahan kimia. Produk sabun cair natural pencuci tangan minyak biji mimba dan atsiri sereh dapat bersaing dan dapat mengurangi kekhawatiran stakeholder pada saat adanya pandemi dengan memiliki keunggulan yaitu tanpa efek samping serta ramah terhadap lingkungan.
Apa yang dikatakan dan dilakukan konsumen? ( Say and Do )
Trend masyarakat saat ini berorientasi pada back to nature . Masyarakat sebagai calon konsumen atau stakeholder memiliki kesadaran untuk khawatir terhadap dampak bahaya dari produk berbahan kimia baik untuk tubuh serta terhadap lingkungan. Selain itu stakeholder juga mengetahui akan dampak positif dari produk berbahan baku natural, meskipun relatif lama dalam merasakan dampak dari produk natural itu sendiri.
Apa yang menjadi kerugian/hambatan konsumen? (Pain) Stakeholder beranggapan bahwa produk pembersih sabun cair natural belum terjamin kualitasnya yang mengakibatkan dampak yang relatif lama untuk dirasakan langsung. Selain itu, stakeholder keberatan  menggunakan  produk  natural  yang  memiliki  harga  lebih  mahal dibandingkan produk berbahan kimia. Adanya produk sabun cair natural pencuci tangan juga dinilai tidak lebih ergonomis di banding produk handsatizer karena tidak praktis dan cukup berat untuk dibawa.
Apa yang menjadi perolehan konsumen? (Gain)
Daya tarik calon konsumen dalam membeli produk inovasi sabun cair natural pencuci tangan minyak biji mimba dan atsiri sereh yaitu produk sabun cair ini dapat menjadi produk inovasi alternatif pengganti yang aman saat adanya Covid-19 dan penggunaan jangka waktu panjang serta jauh lebih ramah lingkungan dari produk pembersih berbahan kimia yang sudah ada.

## Kanvas Model Bisnis
a. Segmentasi pelanggan
Segmen  pelanggan  khusus  dari  produk  sabun  cair  natural  pencuci  tangan  dengan tambahan  minyak  biji  mimba  dan  minyak  sereh  adalah dengan  menjaring  konsumen  yang memiliki keadaan ekonomi menengah ke atas. Besarnya pendapatan dan pengeluaran akan mempengaruhi  pengambilan  keputusan  pembelian  produk  dan  pola  konsumsi  yang berhubungan  dengan  daya  beli  konsumen  terhadap  produk  sabun  cair.  Semakin  tinggi pendapatan konsumen maka ekspektasi dalam pembelian produk berdasarkan kualitas yang sesuai dengan preferensi akan semakin besar.
Konsumen  produk  sabun  cair  pencuci  tangan  dalam  penelitian  ini  yaitu  masyarakat Kabupaten Bogor usia 15-55 tahun. Usia tersebut merupakan usia produktif  konsumen dalam pengambilan keputusan pembelian produk. Konsumen dalam kelompok usia tersebut rata- rata  sudah  bisa  mempertimbangkan  atribut-atribut  produk  yang  menjadi  preferensinya. Selain itu, ibu rumah tangga juga merupakan target pasar dalam model bisnis sabun cair ini. Hal ini disebabkan karena kegiatan ibu rumah tangga sehari-hari yaitu mengatur pengeluaran untuk  kebutuhan  rumah  tangga  termasuk  dalam  berbelanja  produk  sabun  yang  akan digunakan.  Oleh  karena  itu,  ibu  rumah  tangga  merupakan  pengambil  keputusan  dalam melakukan pembelian sabun cair yang mewakili anggota keluarga.
Selain itu, juga adanya pendekatan Social Enterprises yang mengharuskan adanya bentuk implementasi  langsung  yang  dampaknya  dapat  dirasakan  dalam  hal  ekonomi  dan  sosial. Pendekatan social  enterprises yang  dirancang  yaitu  berupa  kunjungan  dan  pelatihan. Pensiunan  yang  akan  memasuki  masa  purna  waktu  bekerja  merupakan  target  dari pendekatan ini. Lembaga pendidikan juga disegmentasikan sebagai target dari kunjungan dan pelatihan.
b. Proporsi Nilai
Proporsi nilai merupakan suatu alasan mengapa konsumen beralih ke perusahaan lain karena dapat memecahkan permasalahan konsumen atau memuaskan kebutuhan konsumen (Delfitriani, 2019). Nilai proposisi yang ditawarkan dari rencana model binis untuk ide produk sabun cair natural pencuci tangan ini adalah ikut mengangkat tren saat ini yaitu menggunakan produk Back to Nature yang aman dalam penggunaan jangka panjang dan aman untuk semua jenis kulit. Nilai proporsi sosial yang direncanakan adalah menerima kunjungan industri yang didedikasikan untuk layanan pelatihan kewirausahaan bagi para calon pensiunan.
c. Saluran
Saluran  pelanggan  menggambarkan  cara  perusahaan  mengenalkan  produk  melalui distrubsi  dan  penjualan.  Internet  dalam  penggunaan  nya  saat  ini  merupakan  media  untuk mencari  informasi  secara  global  tanpa  batas.  Hal  ini  menjadi  peluang  untuk  menggunakan media sosial sebagai media promosi produk, khususnya produk baru. Media sosial yang akan digunakan  untuk  mempromosikan  produk  inovasi  pembersih  sabun  cair  natural  pencuci tangan minyak biji mimba dan atsiri sereh adalah melalui website dan media sosial (whatsapp, instagram,  facebook,  twitter).  Selain  itu,  program  promosi  harus  ditingkatkan  dengan mendirikan outle t, mengikuti pameran dan membangun situs web untuk produk.
d. Hubungan Pelanggan
Hubungan pelanggan merupakan salah satu aspek penting dalam suatu usaha. Proporsi nilai  yang  menarik  minat  konsumen  akan  meningkatkan  hubungan  pelanggan  dan memberikan keuntungan bagi produsen yaitu berupa konsumen tetap dan dapat memperluas pasar  (Delfitriani,  2019).  Oleh  karena  itu,  diperlukan  tenaga  khusus  dalam  melayani pelanggan sebelum dan sesudah pembelian produk. Sebelum pembelian produk, konsumen diberikan  informasi  mengenai  keunggulan  produk  sabun  pencuci  tangan  yang  ditawarkan yaitu  berupa  produk  natural  yang  aman  dan  baik  untuk  kulit.  Setelah  pembelian  produk,
konsumen  diberikan  ruang  untuk  menuliskan  testimoni  berupa  kritik  dan  saran.  Hal  ini bertujuan  menjadi  bahan  evaluasi  bagi  produsen  dalam  usaha  mengembangkan  dan memperbaiki produk dengan harapan adanya repeat order di kemudian hari.
e. Aliran Pendapatan
Aliran pendapatan merupakan elemen yang sangat penting dalam pengembangan model bisnis.  Aliran  pendapatan  diperoleh  berdasarkan  proporsi  nilai  yang  dapat  menarik konsumen  untuk  membeli  produk.  Elemen  ini  menggambarkan  uang  tunai  yang  diperoleh perusahaan dalam menjalankan operasional perusahaan. Arus pendapatan di dalam rencana model binis ini akan menghasilkan pendapatan dari pembelian produk secara langsung oleh konsumen berupa toko langsung dan toko mitra serta adanya kegiatan visit industry secara berbayar  atau  komersil.  Aliran  pendapatan  lain  yang  diharapkan  akan  meningkat  adalah penjualan langsung di sosial media dan saat mengikuti pameran.
f. Sumber daya kunci
Sumber  daya  kunci  merupakan  elemen  terpenting  yang  terdapat  dalam  suatu  model bisnis.  Setiap  perusahan  mempunyai  sumber  daya  yang  berbeda  tergantung  pada  kondisi lingkungan, sosial dan ekonomi. Sumber daya yang dibutuhkan dalam perencanaan untuk ide produk sabun cair natural minyak biji mimba dan minyak sereh ini adalah yang paling utama yaitu  memiliki  pengelolaan  terkait  finansial  yang  terbagi  untuk  aktifitas  produksi  dan pengeluaran  untuk  pemasaran.  Selain  finansial,  sumber  daya  yang  dibutuhkan  dalam pembuatan  dan  pemasaran  produk  sabun  cair  pencuci  tangan  ini  yaitu  bahan  baku  utama berupa minyak biji mimba dan minyak atsiri sereh, bahan-bahan pendukung yang merupakan bahan-bahan natural, mesin dan alat produksi.
Adanya aspek pendukung fisik penunjang seperti mesin dan alat yang di gunakan serta pendukung  untuk  kegiatan  implementasi  pendekatan social  enterprises berupa  penyediaan ruang  rapat  yang  nyaman  dan  modul  pelatihan  serta  sumber  daya  manusia  seperti  tim pengajar untuk kunjungan dan pelatihan serta sumber daya manusia sebagai tim produksi. Sumber  daya  lainnya  adalah  adanya  pengetahuan  masyarakat  tentang  tren  menggunakan produk back  to  nature dalam  memberi  produk  alternatif  pembersih  yang  aman  digunakan dalam jangka waktu panjang
g. Kegiatan Kunci
Kegiatan utama yang perlu dilaksanakan pada rancangan model bisnis kali ini adalah produsen  mengatur  jalannya  jadwal  produksi  dan  pelatihan  serta  kunjungan  agar  tidak mengganggu jalan bisnisnya. Selain itu, pemilik dan sekaligus karyawan secara bersama-sama menyusun  modul  pelatihan  dan  standar  operasional  prosedur  pelaksanaan  kunjungan kewirausahaan  dan  pelatihan,  serta pembentukan  tim pengajar  yang  sesuai.  Teknis  terkait durasi visit industry, kunjungan industri hanya sekitar 2 jam untuk pengenalan perusahaan, atur ruang produksi, simulasi pemotongan sabun, dan sesi diskusi. Adapun untuk pelatihan, durasi  waktu yang  disediakan  sekitar  8  jam  untuk  mengetahui  cara  pembuatan  dan  bisnis sabun.  Aktifitas  tersebut  merupakan  kegiatan  yang  mendukung  dalam  penciptaan  dan penyampaian nilai produk kepada konsumen dalam model usaha dengan pendekatan social enterprises.
h. Mitra Kunci
Mitra  kunci  mampu  mendeskripsikan  jaringan  luar  model  usaha  dan  kemitraan  yang mambuat  model  bisnis  berjalan.  Mitra  kunci  mendeskripsikan  jaringan  kemitraan  yang membuat  model  bisnis  dapat  berjalan.  Perusahaan  menjalin  kemitraan  untuk  menguatkan fondasi  agar  mengoptimalkan  model  bisnis  perusahaan  (Osterwalder  &  Pigneur,  2010). Stakeholder yang terlibat dalam perancangan model bisnis mempunyai peran masing-masing dalam  kegiatannya.  Definisi  peranan  setiap stakeholder akan  membantu  organisasi  dalam memetakan  kegiatan stakeholder dan  pengaplikasian  model  agar  sesuai  dengan  kebutuhan.
284 | Delfitriani et al. Perancangan model bisnis dengan pendekatan social enterprises
Peranan mitra kunci dalam kanvas model bisnis untuk social enterprises di ide inovasi sabun cair natural pencuci tangan dengan minyak biji mimba dan atsiri sereh tertera dalam Tabel 3.
Tabel 3. Stakeholder yang Terlibat Siapa Kebutuhan/Harapan Sumber daya yang di miliki Pengguna (sebutkan pihak yang memiliki masalah) 1. Pemilik Usaha Bisnis global untuk mencapai keberlanjutan ekonomi dan tujuan sosial Ide pemikiran, sumber daya fisik dan finansial 2. Mahasiswa - Pengembangan produk aman jangka panjang untuk penciptaan lapangan pekerjaan, peningkatakan teknologi dan inovasi, serta peningkatan kesejahteraan - Peningkatan pengetahuan dan keterampilan Ilmu pengetahuan modifikasi inovasi dalam teknologi 3. Pensiunan Penciptaan lapangan pekerjaan berupa peningkatan pengetahuan dan keterampilan sudah atau menjelang masa purna waktu Kebebasan waktu dan finansial Pihak lain yang bertanggung jawab/berperan penting dalam menyelesaikan masalah Pemilik usaha dan perancang model bisnis Memiliki bisnis yang berkelanjutan melalui pendekatan social enterprises yang berdampak pada ekonomi, sosial dan lingkungan dalam peningkatan teknologi dan inovasi serta peningkatan kesejahteraan Wewenang membuat kebijakan pembaharuan inovasi dan teknologi serta rencana bisnis dalam peningkatan kegiatan pengoperasian usaha Pihak yang mungkin resisten terhadap penyelesaian masalah Kemitraan Mendapat peningkatan dari arus pendapatan  kegiatan  pembelian langsung oleh konsumen Ilmu pengetahuan aplikasi marketing (promosi & distribusi) Pihak yang relevan Pemerintah (Goverment) Ekonomi kreatif (sinergitas pemerintah, komunitas kreatif, dunia usaha dan akademisi) dapat menjadi tulang punggung perekonomian Indonesia serta meningkatkan daya saing dan kesinambungan pertumbuhan ekonomi Wewenang membuat kebijakan pemerintah dalam dorong akselerasi ekonomi kreatif

## i. Struktur biaya
Struktur biaya menggambarkan keseluruhan biaya yang digunakan dalam menjalankan model bisnis sabun pencuci tangan dalam penelitian ini. Berikut biaya yang dibutuhkan dalam pengembangan model bisnis:

## 1) Biaya teknologi
Biaya teknologi merupakan biaya yang digunakan untuk melakukan pengembangan dan inovasi dalam pengolahan produk dan pengembangan agroindustri. Biaya teknologi sangat penting dalam pengembangan model bisnis karena merupakan elemen yang akan membantu dalam  pengembangan  bisnis  yang  akan  dijalankan.  Biaya  teknologi  mencakup  biaya  riset pengembangan olahan dan biaya peralatan teknologi pengolahan.
2) Biaya promosi
Biaya promosi merupakan biaya yang digunakan untuk mempromosikan produk baik secara  online  maupun  secara  langsung kepada  konsumen  dengan  sampel  produk.  Promosi online dilakukan melalui media sosial seperti website, whatsapp, facebook, Instagram yang akan mengenalkan produk inovasi sabun cair natural pencuci tangan minyak biji mimba dan atsiri sereh. Biaya promosi mencakup biaya pembelian paket data internet dan pembuatan produk sampel.

## 3) Biaya sosial
Biaya  sosial  merupakan  biaya  yang  digunakan  untuk  melakukan  kegiatan pemberdayaan dan perbaikan lingkungan. Pemberdayaan yang dilakukan berupa melakukan pendampingan  selama  proses  pengembangan  model  bisnis  dan  peningkatan  kapasitas sumber daya manusia. Model bisnis ini merupakan model bisnis yang dikembangkan untuk pengembangan produk inovasi bahan pembersih sehingga diperlukan proses pendampingan pemilik  ide  inovasi  dan  produsen  yang  terlibat  dalam  model  bisnis  melalui  pelatihan  dan kegiatan  pemberdayaan.  Proses  ini  akan  berlangsung  sesuai  dengan  kebutuhan  dari stakeholder dalam hingga mencapai bisnis yang berkelanjutan.
j. Dampak
Dampak  merupakan  elemen  yang  menjelaskan  tentang  manfaat  untuk  konsumen kewirausahaan sosial dengan memiliki pengukuran indikator sukses dan kemajuan dari social enterprises (Pamungkassari, 2018). Dampak yang ditimbulkan dari adanya model bisnis ini yaitu:
1. Peningkatan serta pemanfaatan teknologi dan inovasi produk alternatif berbahan baku natural alami
2. Meningkatkan  trend  back  to  nature  dan  binis  global  dalam  mencapai  keberlanjutan ekonomi dan tujuan sosial
3. Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan stakeholder terkait
4. Meningkatkan kesadaran stakeholder akan produk yang ramah lingkungan serta aman dalam penggunaan jangka waktu panjang
k. Misi
Misi  merupakan  tujuan  dari  suatu  model  usaha  dengan  pendekatan  modifikasi social enterprises , alasan mengapa kewirausahan tersebut ada, dan bertindak dalam mengarahkan dampak dari  suatu  perusahaan  (Qastharin  2016).  Kegaiatan  untuk  mencapai  misi  tersebut maka disusun misi yang menjadi tujuan dalam model. Misi dari model bisnis ini yaitu:
1. Memberikan  strategi  bisnis  yang on  target  sustainable dengan  pendekatan social enterprises
2. Pengembangan produk untuk penciptaan lapangan pekerjaan, peningkatakan teknologi dan inovasi serta peningkatan kesejahteraan
3. Memberikan kepuasan kepada konsumen melalui inovasi produk

## KESIMPULAN
Sabun  cair  pencuci  tangan  dengan  bahan  baku  minyak  biji  mimba  dan  minyak  atsiri sereh memberikan  nilai  produk  yang  aman  untuk  kulit  dan  aman  digunakan  dalam  jangka panjang bagi konsumen. Konsumen yang ditargetkan pada model bisnis ini yaitu konsumen dengan ekonomi menengah ke atas, usia produktif, ibu rumah tangga, dan konsumen yang sadar  akan  pentingnya  penggunaan  produk-produk  berbahan  natural  serta  bahaya  dari produk  berbahan  kimia  dalam  jangka  waktu  panjang.  Saluran  pelanggan  yang  digunakan berupa media sosial, outlet , dan kegiatan pameran produk. Hubungan pelanggan di bangun dari  sebelum  pembelian  produk  hingga  setelah  pembelian  produk  oleh  konsumen.  Mitra kunci,  aktivitas  kunci,  dan  sumber  daya  kunci  menggambarkan  proses  bisnis  yang  terjadi
286 | Delfitriani et al. Perancangan model bisnis dengan pendekatan social enterprises
dalam pengembangan dan pemasaran produk. Struktur biaya dalam usaha produk ini berupa biaya operasional serta pengembangan teknologi, biaya investasi dan biaya promosi. Aliran pendapatan di peroleh dari penjualan produk secara langsung kepada konsumen, media sosial dan layanan visit industry berbayar.
Perancangan  kanvas  model  bisnis  pendekatan social  enterprises diperoleh  rancangan awal  model  bisnis  konseptual  dalam  pemetaan  keinginan  konsumen.  Pendekatan social enterprises pada ide inovasi sabun cair natural pencuci tangan minyak bii miba dan atsiri sereh dapat  memberikan  dampak  meningkatnya  tren back  to  nature dan  binis  global  dalam mencapai keberlanjutan ekonomi dan tujuan sosial.

## DAFTAR PUSTAKA
Balasubramanian, G., Sarathi, M., Rajesh Kumar, S., & Sahul Hameed, A.S. (2007). Screening the antiviral activity of Indian medicinal plants against white spot syndrome virus in shrimp. Aquaculture , 263 (1-4), 15-19.
Carlo, P., Ferdinando, D., Paolo, C., & Maria, L. G. (1997). Effectiveness of antifungal compounds against  rose  powdery  mildew  (Sphaerotheca  pannosa  var.  rosae)  in  glasshouses. Crop Protection , 16 (3), 251-256.
Delfitriani,  D.  (2019).  Perancangan  model  bisnis  usaha  produk  dadih  susu  sapi  kedalam kanvas model bisnis dan peta empati. Jurnal Agroindustri Halal , 5(2), 204-211
Maizura,  M.  A.,  Fazilah,  M.  H.,  Norziah,  &  Karim,  A.  A.  (2007).  Antibacterial  activity  and mechanical properties of partially hydrolyzed sago starch-alginate edible film containing lemongrass oil. J of Food Science , 72 (6), 324-c330.
Matthews, J., & Wringley, C. (2017). Design and design thingking in business and management higher education. Journal of Learning Design , 10(1), 41-54.
Nazir  J.,  Gowen,  S.  R.,  Inam-ul-Haq,  M.,  Abdullah,  K.,  &  Shahina,  F.  (2007).  Systemic  and persistent effect of neem (Azadirachta indica) formulations against root-knot nematodes, Meloidogyne javanica and their storage life. Crop Protection , 26 (7), 911-916.
Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2010) . Business Model Generation . JohnWiley & Sons Inc.
Pamungkassari, R. P. (2018). Model Social Enterprises untuk Mitigasi Risiko Dan Peningkatan Nilai  Tambah  Rantai  Pasok  Agroindustri  Berkelanjutan  Bawang  Merah .  [Tesis,  Institut Pertanian Bogor]. IPB University Scientific Repository.
Prarthana, T., Poulami, B., Souryadeep, M., Tapas, K. H., Amarendra, P., & Prasanta, K. B. (2007). Antibacterial,  antisecretory  and  antihemorrhagic  activity  of  Azadirachta  indica  used  to treat cholera and diarrhea in India. Journal of Ethnopharmacology , 111 (3), 607-612.
Qastharin, A. R. (2016). Business model canvas for social enterprise. Journal of Business and Economics , 7(4): 627-637
Tim PPM Manajemen. (2012). Business Model Canvas-Penerapan di Indonesia . PPM.
Uzwatania, F., Ningrum, R. S., & O Resti, S. (2020). Formulation of liquid hand soap made from neem seed oil and lemongrass essent. Indonesian Journal of Applied Research, 1(3), 155-162.