## Training On Organic Waste Processing Through Maggot Utilization In The Bulu Cindea Village Community, Bungoro Sub-District, Pangkep District
Pelatihan Pengolahan Sampah Organik Melalui Pemanfaatkan Maggot Pada Masyarakat Desa Bulu Cindea, Kecamatan Bungoro,

## Kabupaten Pangkep
Muh. Fajaruddin Natsir * , Hasnawati Amqam, & Basir
Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Hasanuddin, Makassar, Indonesia

## Abstract
The problem of waste is experienced in many places, including Desa Bulu Cindea, Bungoro District, Pangkep Regency. Many people in Bungoro District dispose of their waste indiscriminately, which negatively impacts the environment. Additionally, there are many people in Bungoro District who rely on fish farming and, therefore, require fish feed. The objective of this activity is to address the issue of organic waste through the utilization of maggots. The community engagement activities involve training sessions and focus group discussions (FGD), with 19 participants from Desa Bulu Cindea, Bungoro District, Pangkep Regency. Evaluations of pre-post tests revealed an improvement in participants' knowledge before and after the training. The percentage of insufficient knowledge decreased from 94.1% to 7.6% after the training, while sufficient knowledge increased from 5.9% to 64.7%, and good knowledge increased from 0% to 17.6%. We hope that the government of Desa Bulu Cindea, Bungoro District, Pangkep  Regency, as well as the  local  community,  can  effectively  manage  their  organic  waste  by  utilizing  maggots,  thereby  enabling  the  community  to  use maggots as an alternative feed for fish farming and livestock.

## Abstrak
Permasalahan sampah merupakan masalah yang dialami dibanyak tempat termasuk juga Desa Bulu Cindea, Kecamatan Bungoro, Kabupaten Pangkep. Masyarakat di Kecamatan Bungoro banyak yang membuang sampahnya sembarangan. Sampah ini tentunya akan  berdampak  buruk  bagi  lingkungan.  Selain  itu  banyak  masyarakat  yang  pekerjaannya  adalah  petani  tambak  yang  tentunya membutuhkan pakan ikan. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk mengatasi masalah sampah organik melalui pemanfaatan maggot. Metode kegiatan pengabdian masyarakat berupa pelatihan dan FGD terhadap 19 orang masyarakat Desa Bulu Cindea, Kecamatan Bungoro Kabupaten Pangkep. Dari hasil evaluasi pre post test, didapatkan bahwa terjadi peningkatan pengetahuan peserta sebelum dan setelah pelatihan. Persentase pengetahuan yang kurang, yang sebelumnya 94,1 %, setelah diberikan pelatihan berkurang menjadi 7,6 %, sedangkan pengetahuan cukup meningkat dari 5,9 % menjadi 64,7 % dan pengetahuan yang baik dari 0 % menjadi 17,6 %. Diharapkan kepada pemerintah Desa dan masyarakat Bulu Cindea, Kecamatan Bungoro Kabupaten Pangkep agar dapat mengolah sampah organiknya dengan memanfaatkan maggot, sehingga masyarakat dapat memanfaatkan maggot sebagai pakan alternatif untuk tambak ikan dan ternak mereka.
Keywords: Organic Waste; Maggot; BSF.

## 1. Pendahuluan
Kecamatan Bungoro merupakan salah satu kecamatan yang ada di Kabupaten Pangkep. Luasnya mencapai 90,12 km2 atau 8,10 % dari luas wilayah Kabupaten Pangkep secara keseluruhan. Jumlah penduduk pada tahun 2020 adalah 43.879
* Corresponding author:
E-mail address : fajarnatsir@unhas.ac.id
jiwa (BPS, 2020). Masalah sampah merupakan salah satu masalah di Kabupaten Pangkep. Jumlah timbulan sampah di Kabupaten  Pangkep  mencapai138,31  Ton  setiap  hari  dengan  total  50  ribu  ton  sepanjang  2021,  48 % tidak  terkelola (KLHK, 2022)
Masalah sampah juga masih menjadi masalah di Kecamatan Bungoro. Sebagai contoh misalnya di salah satu Desa di Kec. Bungoro, 25 % rumah tangga  yang penanganan sampah rumah tangganya dengan cara dibuang ke dibuang ke sungai/laut/parit/danau  ataupun  di  lahan  kosong/sembarangan.  Selain  itu,  92,3  %  masyarakatnya  tidak  melakukan pemilahan sampah. Sebagian besar membuang sampah di belakang rumahnya atau di sungai. Hal ini dilakukan karena masyarakat  menganggap  sampah  tersebut  mudah  terurai  dan  tidak  akan  mencemari  lingkungan  (PBL  FKM  Unhas, 2022)
Sampah dibuang ke sembarangan akan memberikan dampah yang buruk bagi lingkungan dan Kesehatan. Menurut salah seorang  warga  menyebutkan  bahwa  dalam  kondisi  tertentu  seperti  saat  air  sedang  surut,  limbah  rumah  tangga  atau sampah organik yang dibuang ke sungai tersebut seringkali menyebabkan aroma tidak sedap yang dapat mengganggu orang-orang  di  sekitarnya.  Selain  mengganggu  masyarakat,  bau  yang  tidak  sedap  ini  dapat  memancing  berbagai binatang seperti tikus dan kecoa yang  merupakan vektor penyakit dan dapat menyebabkan  infeksi penyakit  menular dengan mudah. Suatu hal yang wajar jika penyakit diare dan muntah menjadi penyakit yang sering muncul di tempat ini.
Berdasarkan situasi tersebut, terlihat jelas bahwa kebiasaan membuang limbah rumah tangga dan sampah organik ke sungai berdampak merugikan baik dari segi kenyamanan maupun kesehatan, dan oleh karena itu, tindakan perlu diambil secepat  mungkin  untuk  menghentikannya.  Komunikasi  dengan  masyarakat  di  area  tersebut  mengungkapkan  bahwa mereka menghadapi tantangan serius terkait lingkungan, khususnya terkait sungai yang tercemar oleh limbah rumah tangga dari para penduduk sekitar. Dampak dari kondisi ini adalah gangguan dalam aktivitas sehari-hari, seperti mandi dan mencuci, karena kondisi air sungai yang tercemar.
Salah satu akar penyebab permasalahan ini adalah kecenderungan membuang limbah rumah tangga, yang juga termasuk sampah organik, ke belakang rumah yang berhubungan dengan sungai. Kehadiran limbah rumah tangga dan sampah organik  di  sungai  mengakibatkan  penurunan  kualitas  air  sungai  secara  signifikan.  Penurunan  kualitas  air  sungai  ini mengakibatkan penurunan kadar oksigen di dalamnya akibat adanya zat beracun yang dihasilkan oleh sampah, yang umumnya  dikenal  sebagai  leachate.  Leachate  ini  muncul  ketika  sampah  mengalami  penumpukan  dan  membusuk, menghasilkan zat-zat yang mencemari air Sungai (Beby Can Can, 2020)
Oleh karena itu, diperlukan langkah-langkah konkret untuk mengatasi masalah ini, seperti edukasi kepada masyarakat tentang pengelolaan limbah yang tepat, pemberdayaan dalam pengumpulan dan pemilahan sampah, serta pengawasan ketat terhadap pembuangan sampah yang tidak sesuai dengan aturan. Dengan mengatasi akar masalah ini, diharapkan akan terjadi perbaikan signifikan dalam kualitas lingkungan dan kesehatan masyarakat setempat.
Sebagian  masyarakat  mitra  juga  berprofesi  sebagai  petani  tambak  yang  tentunya  memerlukan  pakan  ikan  yang berkualitas demi menghasilkan ikan yang besar saat dipanen. Hal ini penting demi menunjang perekonomian keluarga di kelurahan tersebut. Akan tetapi, masyarakat yang bekerja sebagai petani tambak sering mengalami masalah dalam penyediaan  pakan  ikan.  Masyarakat  seringkali  kesulitan  membeli  pakan  karena  harganya  yang  mahal  dan  dapat melonjak sewaktu-waktu. Harga pakan ikan terus mengalami kenaikan seiring waktu (Ahmad & Sulistyowati, 2021). Harga  pakan  ikan  yang  relatif  mahal  sering  menjadi  keluhan  bagi  masyarakat  setempat.  Uang  yang  harusnya  dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari terpaksa dialihkan ke modal petani tambak dalam membeli pakan ikan. Sehingga dapat disimpulkan bahwa kebutuhan masyarakat mitra dalam hal menemukan pakan ikan yang murah dan berkualitas juga menjadi permasalahan di Kecamatan Bungoro.
Berdasarkan  kedua  hal  tersebut  diperlukan  sebuah  solusi  yang  membuat  masyarakat  memanfaatkan  limbah  rumah tangga agar tidak dibuang ke sungai serta menemukan alternatif pakan ikan yang murah dan berkualitas. Solusi untuk mengatasi kedua masalah ini adalah dengan melakukan pengolahan sampah atau limbah organik dengan menjadikannya sebagai bahan makanan terhadap dekomposer/pengurai. Maggot merupakan bentuk larva dari lalat Black Soldier Fly (BSF) yang memiliki kemampuan dalam mengonsumsi limbah organik dalam jumlah yang banyak. Diketahui bahwa satu kilogram maggot dalam waktu sejam dapat mengonsumsi 15 sampai 20 kilogram sampah organik (Purwono et al., 2021). Maggot  juga dapat dimanfaatkan sebagai  pakan ternak baik unggas  maupun  ikan sehingga dapat mengurangi modal dalam pembelian pakan ikan. Manggot mengandung protein dan lemak yang tinggi sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai pakan ikan maupun ayam (Sari et al., 2021).

## 2. Metode
Metode kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan berupa pelatihan pengolahan sampah dengan memanfaatkan maggot.  Kegiatan  pelatihan  dilaksanakan  pada  hari  Sabtu,  18  Maret  2023  di  Aula  Desa  Bulu  Cindea,  Kecamatan Bungoro,  Kabupaten  Pangkep.  Pada  kegiatan  ini,  tim  pengabdian  memberikan  pelatihan  dan  pendampingan  kepada masyarakat mengenai pengolahan sampah dengan memanfaatkan maggot. Tim juga membagikan beberapa perangkat dalam mengolah sampah dengan maggot, misalnya kandang BSF, wadah pembesaran, dll. Selain itu pada kegiatan ini juga dibagikan booklet sebagai panduan dalam melakukan pengolahan sampah dengan memanfaatkan maggot. Untuk mengukur efektifitas pelatihan, dilakukan pre dan post test. Kegiatan lain yang dilakukan dalam pengabdian ini adalah Focus Group Discussion (FGD). Jumlah peserta pelatihan ini adalah 19 orang yang merupakan warga desa Bulu Cindea, Kecamatan Bungoro, Kabupaten Pangkep.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Kegiatan pelatihan pengolahan sampah organika dengan memanfaatkan maggot dilaksanakan pada hari Sabtu, 18 Maret 2023  mulai  pukul  09.00  sampai  selesai  secara  offline  di  Aula  Desa  Bulu  Cindea,  Kecamatan  Bungoro,  Kabupaten Pangkep.  Jumlah  peserta  pada  kegiatan  yang  mengikuti  pelatihan  ini  sejumlah  19  orang  yang  merupakan  warga masyarakat Desa Bulu Cindea.
Kegiatan pengabdian ini dihadiri oleh Kepala Desa Bulu Cindea dan Kepala Kecamatan Bungoro Kabupaten Pangkep yang sekaligus juga membuka acara. Kegiatan dilakukan dengan pemberian pre post test, pelatihan, evaluasi dan FGD.
Kegiatan  pelatihan  pengolahan  sampah  dengan  maggot  dilakukan  di  aula  desa.  Sebelum  pelaksanaan  pelatihan, tim memberikan lembaran pre test untuk mengetahui tingkat pengetahuan peserta.
Gambar 1. Kegiatan pengisian pre test
Pemberian materi dilakukan melalui media power point dan modul pelatihan. Materi yang diberikan mengenai dampak sampah yang dibuang sembarangan, bagaimana mengolah sampah dengan maggot serta manfaat maggot sebagai pakan ternak dan ikan.
Selain  pemberian  materi,  tim  juga  melakukan  praktik  langsung  Bersama  warga  mengolah  sampah  organic  dengan pemanfaatan maggot. Praktik langsung ini berupa bagaimana pembuatan kendang, penempatan tempat bertelur lalat, serta pengaplikasian maggot bsf pada ternak.
Gambar 3. Praktik Pengolahan sampah dengan maggot
Setelah  pemberian  materi,  dilanjutkan  dengan  pemberian  post  test  untuk  mengeevaluasi  kegiatan  pelatihan  yang dilakukan. Berikut hasil pre post test kegiatan pelatihan.
Gambar 4. Persentase tingkatan pengetahuan sebelum dan setelah pelatihan
Dari  hasil  pre  dan  post  test,  didapatkan  bahwa  seluruh  peserta  mengalami  peningkatan  pengetahun.  Persentase pengetahuan yang kurang, yang sebelumnya 94,1 %, setelah diberikan pelatihan berkurang menjadi 7,6 %, sedangkan pengetahuan cukup meningkat dari 5,9 % menjadi 64,7 % dan pengetahuan yang baik dari 0 % menjadi 17,6 %.
Hal ini mengindikasikan bahwa pelatihan memberikan dampak yang besar terhadap peningkatan pengatahuan peserta. Pengolahan sampah dengan memanfaatkan maggot memang masih baru bagi masyarakat Desa Bulu Cindea. Sampah organic  yang  mereka  hasilkan  cendrung  dibuang  saja  ke  lingkungan  yang  tentu  berdampak  kepada  pencemaran lingkungan.
Namun, dengan adanya pelatihan, peserta dapat  belajar tentang  manfaat dan cara mengolah sampah organik dengan memanfaatkan maggot. Maggot, yang merupakan larva lalat, memiliki kemampuan untuk mencerna sampah organik dengan efisien. Dengan menggunakan metode ini, sampah organik dapat diolah menjadi pupuk organik yang berguna bagi  pertanian  dan  tanaman  (Ranncak  et  al.,  2017).  Maggot  hasil  pengolahan  sampah  ini  juga  dapat  dimanfaatkan sebagai  pakan  ternak  yang  dimiliki  warga.  Maggot  memiliki  nilai  kandungan  protein  sebesar  49,67%,  kandungan karbohidrat sebesar 0,18% dan kandungan lemak sebesar 21,17% (Cahyani et al., 2020).
0,0 100,0 Kurang Cukup Baik 94,1 5,9 0,0 17,6 64,7 17,6 Persentase Tingkatan Pengetahuan Sebelum dan Setelah Pelatihan Pre Test Post Test
Selain itu, pelatihan juga memberikan pemahaman tentang pentingnya pengelolaan sampah yang baik untuk menjaga kebersihan  dan  kelestarian  lingkungan.  Peserta  pelatihan  diberikan  pengetahuan  mengenai  dampak  buruk  yang ditimbulkan  oleh  pembuangan  sampah  organik  secara  sembarangan.  Dengan  membuang  sampah  organik  ke lingkungan,  seperti  sungai  atau  lahan  kosong,  akan  menyebabkan  pencemaran  lingkungan  yang  dapat  merusak ekosistem serta kesehatan masyarakat sekitar.
Dengan pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh dari pelatihan, diharapkan peserta dapat menjadi agen perubahan di Desa Bulu Cindea. Mereka dapat mengedukasi masyarakat lainnya tentang pentingnya pengolahan sampah organic dan  manfaat  yang  dapat  diperoleh  darinya.  Selain  itu,  peserta  juga  dapat  membantu  dalam  pembentukan  sistem pengelolaan sampah yang efektif di desa mereka.
Untuk lebih mengoptimalkan pengolahan sampah organic dengan maggot, tim membagikan paket pengolahan sampah berupa  kendang  lalat  BSF,  tempat  bertelur,  dan  telur  maggot.  Diharapkan  dari  paket  maggot  ini,  masyarakat  mau mengaplikasikan ilmu yang didapatkan dari pelatihan ini.
Sesi  akhir  kegiatan  ini  melibatkan  kegiatan  Focus  Group  Discussion  (FGD)  yang  bertujuan  untuk  mengoptimalkan Bank Sampah yang telah ada di Desa Bulu Cindea namun saat ini kurang aktif. FGD dilakukan sebagai wadah untuk berdiskusi  dan  mendapatkan  masukan  dari  berbagai  pihak  terkait  dengan  bank  sampah,  termasuk  masyarakat, pemerintah desa, dan pihak terkait lainnya.
Dari  hasil  FGD  yang  dilakukan,  terungkap  bahwa  ada  keinginan  dan  niat  dari  pihak  desa  untuk  mengembangkan struktur baru dalam pengelolaan bank sampah. Hal ini merupakan respons positif terhadap kesadaran akan pentingnya pengelolaan sampah yang lebih efektif dan berkelanjutan di Desa Bulu Cindea. Para peserta FGD menekankan perlunya kolaborasi antara masyarakat dan pemerintah desa dalam merancang rencana pengelolaan bank sampah yang holistik. Selain  itu,  mereka  juga  berbicara  tentang  penerapan  sistem  insentif  untuk  mendorong  partisipasi  aktif  dalam pengumpulan  dan  pemilahan  sampah,  sejalan  dengan  temuan  penelitian  sebelumnya  mengenai  penggunaan  insentif dalam pengelolaan sampah (Setyoadi, 2018).
Selain  struktur  organisasi  yang  baru,  hasil  FGD  juga  mencerminkan  upaya  untuk  meningkatkan  pemahaman  dan edukasi  mengenai  manfaat  dari  pengelolaan  sampah  yang  benar.  Masyarakat  menyatakan  bahwa  mereka  ingin memahami  dampak  positif  dari  upaya  mereka  terhadap  lingkungan  dan  berkontribusi  secara  lebih  aktif  dalam melestarikan  kebersihan  desa.  Rencana  tersebut  didukung  oleh  penelitian  sebelumnya  yang  menunjukkan  bahwa edukasi lingkungan dapat berperan penting dalam mengubah perilaku terkait pengelolaan sampah (Asteria & Heruman, 2016).
Dalam kesimpulannya, hasil  FGD tersebut  menggambarkan komitmen dan semangat  masyarakat Desa Bulu Cindea untuk bergerak menuju pengelolaan sampah yang lebih baik. Langkah-langkah seperti pembentukan struktur organisasi baru serta edukasi lingkungan yang lebih intensif dapat berperan dalam mewujudkan visi tersebut. Namun, perlu diingat bahwa implementasi rencana tersebut akan memerlukan dukungan yang kuat dari seluruh komunitas dan pihak terkait untuk mencapai hasil yang signifikan dalam pengelolaan sampah desa.
Gambar 5. Foto Bersama peserta dan pemateri

## 4. Kesimpulan
Kegiatan pengabdian masyarakat Pelatihan Pengolahan Sampah dengan memanfaatkan Maggot di Desa Bulu Cindea berjalan dengan baik dan sesuai dengan rencana yang telah disusun. Antusias dari para peserta sosialisasi juga sangan tinggi.  Dari  kegiatan  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  terjadi  peningkatan  pengetahuan  peserta  sebelum  dan  setelah pelatihan.  Persentase  pengetahuan  yang  kurang,  yang  sebelumnya  94,1  %,  setelah  diberikan  pelatihan  berkurang menjadi 7,6 %, sedangkan pengetahuan cukup meningkat dari 5,9 % menjadi 64,7 % dan pengetahuan yang baik dari 0 % menjadi 17,6 %.

## Acknowledgements
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada  Pemerintah  Desa  Bulu  Cindea,  Kec.  Bungoro,  Kab.  Pangkep  yang memberikan  kesempatan  dan  mendukung  untuk  pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat,  sehingga  kegiatan  ini dapat berlangsung dengan baik dan berjalan dengan lancar. Terimakasih kepada LPPM Universitas Hasanuddin yang telah memfasilitasi dan membiayai kegiatan ini melalui kontrak Nomor: 00325/UN4.22/PM.01.01/2023.  Serta semua pihak   yang   tidak   dapat   disebutkan   satu  persatu yang telah memberikan dukungan serta bantuan, saran, kritik yang bersifat membangun baik dalam bentuk lisan maupun tulisan sehingga kegiatan ini  dapat selesai dengan baik

## References
Ahmad, S. M., & Sulistyowati, S. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Budidaya Maggot Bsf Dalam Mengatasi Kenaikan Harga Pakan Ternak. JE (Journal of Empowerment) , 2 (2), 243–260.
Asteria, D., & Heruman, H. (2016). Bank sampah sebagai alternatif strategi pengelolaan sampah berbasis masyarakat di Tasikmalaya (Bank Sampah (Waste Banks) as an alternative of community-based waste management strategy in Tasikmalaya). Jurnal Manusia Dan Lingkungan , 23 (1), 136–141.
Beby Can Can. (2020). Dampak Keberadaan Tempat Pembuangan Akhir Sampah Terhadap Masyarakat Sekitar (Studi Kasus Tempat Pembuangan Akhir Sampah Muara Fajar, Pekanbaru) . Universitas Islam Riau.
Cahyani, P. M., Maretha, D.  E., & Asnilawati, A. (2020). Uji kandungan protein, karbohidrat dan lemak pada  larva maggot (Hermetia Illucens) yang di produksi di kalidoni kota palembang dan sumbangsihnya pada materi insecta di kelas X Sma/Ma. Bioilmi: Jurnal Pendidikan , 6 (2), 120–128.
KLHK. (2022). Jumlah Timbulan Sampah Kabupaten Pangkep Tahun 2022 . https://sipsn.menlhk.go.id/sipsn/public/data/timbulan
Posko  32  PBL  FKM  Unhas.  (2022). LAPORAN  HASIL  PRAKTIK  BELAJAR  LAPANGAN  I  DESA  BIRING  ERE KECAMATAN BUNGORO KABUPATEN PANGKAJENE DAN KEPULAUAN .