## PELATIHAN DAN PENDAMPINGAN DIGITAL MARKETING BAGI PELAKU USAHA KULINER DI KOTA BIREUEN
Rizal Tjut Adek 1 , Muhammad 2 , Bustami 3 , Munirul Ula 4 , Fasdarsyah 5 , Mukhlis 6 1 3 Prodi. Teknik Informatika Fakultas Teknik Universitas Malikussaleh, Aceh 2 Prodi. Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Malikussaleh, Aceh
4 Prodi. Magister Teknologi Informasi Fakultas Teknik Universitas Malikussaleh, Aceh 5 6 Prodi. Teknik Sipil Fakultas Teknik Universitas Malikussaleh, Aceh *Email: munirulula@unimal.ac.id

## ABSTRAK
Selama  pandemi  Covid-19  terjadi,  kondisi  para  pelaku  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah (UMKM)  di  Kota  Bireuen  sangat  memprihatinkan.  Dampak  dari  wabah  pandemi  dan regulasi  terkait  Pemberlakuan  Pembatasan  Kegiatan  Masyarakat  menyebabkan  omzet penjualan  menurun.  Untuk  itu,  pengusaha  kuliner  dituntut  untuk  lebih  kreatif  dan inovatif  dalam  melakukan  kegiatan  pemasaran.  Kegiatan  digital  marketing  atau pemasaran  digital  merupakan  salah  satu  solusi  untuk  meningkatkan  penjualan  selama pandemi  Covid-19  berlangsung.  Namun,  masih  banyak  pelaku  usaha  kuliner  di  Kota Bireuen  yang  belum  menguasai  strategi  digital  marketing.  Oleh  karena  itu,  diperlukan pelatihan  dan  pendampingan  digital  marketing  bagi  para  pengusaha  kuliner  di  Kota Bireuen  agar  mampu  bersaing  dan  berinovasi  untuk  meningkatkan  omzet  penjualan  di era pandemi Covid-19. Pelatihan dan Pendampingan Digital Marketing bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan bagi para pengusaha di Kota Bireuen untuk meningkatkan  penjualan  melalui  digital  marketing.  Hasil  evaluasi  dari  kegiatan pengabdian  ini  sangat  bermanfaat  untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan  keahlian peserta  dalam  pemasaran  online.  Pelaku  usaha  kuliner  di  Kota  Bireuen  dapat meningkatkan  sosial  media  marketing,  membuat  konten  marketing  untuk  menunjang pemasaran  digital  dan  meningkatkan  omset  penjualan  melalui  kegiatan  pelatihan  dan pendampingan ini.
Kata Kunci: Industri kuliner, pemasaran online, peningkatan omset penjualan

## ABSTRACT
During  the  Covid-19  disaster,  the  condition  of  Micro,  Small  and  Medium  Enterprises (MSMEs) in Bireuen Regency was very alarming. The impact of the pandemic outbreak and  regulations  related  to  the  Enforcement  of  Restrictions  on  Community  Activities have caused sales turnover to decline, therefore culinary entrepreneurs are required to be  more  creative  and  innovative  in  conducting  marketing  activities.  Digital  marketing activities is one solution to increase sales during this pandemic. However, there are still many  culinary  business  actors  in  Bireuen  Regency  who  have  not  mastered  digital marketing strategies. Therefore, digital marketing training and assistance is needed for culinary  entrepreneurs  in  Bireuen  Regency  to  be  able  to  compete  and  innovate  to increase  sales  turnover  in  this  pandemic  era.  This  Digital  Marketing  Training  and Assistance aims to provide knowledge and skills for entrepreneurs in Bireuen Regency to increase sales through digital marketing. The results of the evaluation of this service activity  are  very  useful  for  increasing  the  knowledge  and  expertise  of  participants  in online  marketing.  Through  this  training  and  mentorship  activity,  culinary  business
actors  in  Bireuen  Regency  can  improve  social  media  marketing,  generate  marketing material to assist digital marketing, and raise sales turnover.
Key Words: Culinary industry, digital marketing, increasing sales turnover

## PENDAHULUAN
Konsumen, pemasok, serta penjual produk dan layanan dapat berinteraksi satu sama lain di  pasar  secara  online  berkat  perkembangan  dan  penggunaan  internet  secara  global. Pada  era  digital  ini,  internet  dapat  dimanfaatkan  lebih  dari  sekedar  mentransfer informasi,  bahkan  dapat  digunakan  sebagai  media  bisnis.  Hal  ini  dikarenakan  banyak individu  yang  sudah  menggunakan  internet  untuk  membangun  bisnisnya,  bisnis menggunakan media internet atau dikenal dengan bisnis online memiliki peluang yang sangat besar dan signifikan (Aryanto., Wismantoro, 2020).
Pemasaran  berbasis  digital  ( digital  marketing )  adalah  kegiatan  promosi  dan  pencarian pasar  yang  dilakukan  secara  online  menggunakan  media  digital  dan  metode  yang beragam,  seperti  media  sosial.  Orang-orang  tidak  lagi  hanya  terhubung  dengan perangkat  di  dunia  maya,  bahkan  terhubung  dengan  orang-orang  di  seluruh  dunia. Aktivitas  pemasaran  menjadi  lebih  interaktif  dan  terintegrasi  ketika  mengadopsi pemasaran  berbasis  digital  (digital  marketing),  memudahkan  kontak  antara  produsen, perantara  pasar  dan  calon  konsumen  (Woelandari.,  Setyawati,  2019).  Memutuskan media  sosial  mana  yang  akan  digunakan,  perencanaan  pesan  dan  menetapkan  strategi bauran  promosi  yang  akan  digunakan,  pemasaran  digital  juga  dapat  membantu meningkatkan brand awareness (Oktaviani., Rustandi, 2018).
Ekspansi  dan  pertumbuhan  pemasaran  digital  ( digital  marketing )  di  Indonesia  sangat besar  dan  menjanjikan  dari  waktu  ke  waktu.  Menurut  riset  dari  laman  data  yang dikeluarkan (We are Social, 2021), bahwa penggunaan internet aktif di Indonesia pada Januari  2021  sejumlah  202,6  juta  atau  73,4%  dari  seluruh  populasi  yang  meningkat 15,5%  dari  jumlah  survei  tahun  sebelumnya.  Sedangkan,  pengguna  media  sosial Indonesia  berjumlah  170  juta  atau  61,8%  dari  total  populasi  negara  yang  meningkat 6,3% dibandingkan tahun sebelumnya. Mereka menghabiskan rata-rata 8 jam 52 menit setiap  hari  di  internet, Youtube (93,8%), Whatsapp (87,7%), Instagram (86,6%),
Facebook (85,5%)  dan Twitter (85,5%)  adalah  jaringan  media  sosial  paling  populer (85,5%).
Sampai  bulan  Juli  2021,  ada  91,77  juta  pengguna Instagram di  Indonesia.  Kelompok usia  18-24  tahun  menyumbang  36,4%  dari  semua  pengguna.  Setelah YouTube dan WhatsApp , Instagram adalah platform jejaring  sosial  terpopuler  ketiga  (katadata.co.id, 2021).  Adanya  angka  tersebut,  tidak  heran  jika  banyak  orang  yang  tertarik menggunakan Instagram sebagai alat pemasaran untuk mencapai target dan pasar yang disebut Instagram marketing . Media sosial adalah alat yang berpotensi tinggi dan sangat efektif untuk berkomunikasi dengan pelanggan dalam pemasaran digital.
Instagram semakin populer di dunia, karena kemampuannya memungkinkan pengguna memposting  konten  fotografi  dan  mengikuti  kehidupan  selebritas  favorit  seseorang. Instagram adalah  aplikasi  media  berbasis picture publishing dan sharing yang memungkinkan  pengguna  mengambil  gambar,  menambahkan filter digital  dan membagikannya  di  berbagai platform media  sosial,  termasuk  milik Instagram . Instagram diakui  lebih  dari  sekedar  media sharing berupa  dokumen,  video,  audio  dan foto. Bahkan, dipandang sebagai alat untuk membantu pebisnis melakukan promosi.
Daya  visual  merupakan  faktor  penentu  untuk  iklan  dalam  pemasaran.  Faktor kemenarikan visual ini merupakan salah satu metode pemasaran yang digunakan untuk mempromosikan  suatu  produk.  Bahkan,  fotografi  adalah  salah  satu  media  yang  paling tepat  digunakan  dalam  promosi  produk,  karena image produknya  paling  menonjol. Bagaimanapun  fotografi  adalah  daya  visual  yang  dapat  ditangkap  secara  instan  oleh indera  penglihatan  tanpa  melelahkan  pikiran,  sehingga audiens dapat  langsung memahami isi pesan yang ingin disampaikan. Selain itu, fotografi memiliki kemampuan untuk  menggambarkan  suatu  objek  dan  berfungsi  sebagai  penjelasan  secara  global tentang fitur produk yang akan dijual serta penghubung antara konten dan bentuk visual.
Fotografi sebagai media promosi mengacu pada penggunaan fotografi sebagai ilustrasi (menjelaskan,  menggambarkan)  dan  dapat  diterapkan  pada  media  apapun.  Namun, dalam  hal  ini  fotografi  digunakan  untuk  mendukung  komponen  grafis,  seperti font ,
warna  dan  elemen  pendukung  pada  poster,  media  cetak.  Selanjutnya,  fotografi digunakan  dalam  bentuk  media  cetak  yang  paling  efektif  karena  dapat  menjangkau khalayak yang lebih besar dan luas, sehingga peran promosi produk dikenal luas.
Pengusaha kuliner adalah sekelompok pelaku usaha kuliner di Kota Bireuen Kacamatan Kota  Juang  yang  menjalankan  berbagai  usaha,  antara  lain  produksi  kuliner,  batik, busana  muslim  dan  lainnya.  Pandemi  turut  berdampak  terhadap  menurunnya  omzet penjualan  dan  peraturan  terkait  Pemberlakukan  Pembatasan  Kegiatan  Masyarakat  juga menyebabkan  pendapatan  UMKM  menurun.  Oleh  karena  itu,  UMKM  harus  lebih kreatif dan imajinatif dalam melaksanakan aktivitas pemasarannya.
Aktivitas  yang  paling  tepat  dalam  menghadapi  situasi  ini  adalah  dengan  terlibat langsung  dalam  kegiatan  pemasaran  digital  yang  dikenal  sebagai  pemasaran  online. Namun,  masih  banyak  pelaku  usaha  kuliner  di  Kota  Bireuen  yang  belum  menguasai digital  marketing,  seperti  bagaimana  mengoptimalkan  media  sosial Instagram untuk bisnis  online,  cara  membuat  konten  pemasaran  yang  menarik  calon  konsumen  untuk membeli,  cara  memanfaatkan smartphone untuk  fotografi  produk  agar  hasilnya  lebih maksimal  dan  menarik  minat  konsumen  untuk  membeli.  Maka,  para  pelaku  usaha kuliner  di  Kota  Bireuen  membutuhkan  pelatihan  dan  pendampingan  digital  marketing agar dapat bersaing dan berinovasi guna meningkatkan omzet penjualan di era pandemi.

## METODE PELAKSANAAN
Berikut merupakan metode pelatihan dan pendampingan digital marketing bagi UMKM di Kota Bireuen:
1. Tahap Persiapan
a. Identifikasi Permasalahan UMKM
Tim  pengabdian  melakukan  wawancara  dan  observasi  terhadap  Ibu  Desi Ratnasari,  pemilik  Pempek  Cek  Des,  Pengusaha  Kuliner  Kota  Bireuen  tentang tantangan  yang  dihadapi  pengusaha  dalam  situasi  pandemi  saat  ini.  Menurutnya, pandemi dan PPKM berdampak negatif terhadap rata-rata omzet penjualan usaha kuliner.  Observasi  juga  dilakukan  kepada  Ibu  Desi  Ratnasari  salah  satu  pelaku usaha di Kota Bireuen.

## Gambar 1. Pertemuan dengan Para Pengusaha Kuliner Bireuen
b. Menganalisis kebutuhan materi pelatihan untuk mengatasi masalah yang dihadapi oleh pelaku usaha kuliner di Kota Bireuen. Pengetahuan yang dibutuhkan UMKM adalah  pelatihan  dan  pendampingan  digital  marketing  berdasarkan  identifikasi masalah dan hasil observasi pada UMKM.
2. Tahap Pelaksanaan
Pelatihan  digital  marketing  ini  dilaksanakan  di  Warung  Pempek  Cekdes  pada  Hari Selasa  18  November  2021,  pukul  08.00  s/d  15.00  Wib.,  dengan  jumlah  peserta sebanyak 5 orang. Pelatihan ini dilaksanakan sesuai dengan protokol kesehatan. Tim Pengabdian  kepada  Masyarakat  Fakultas  Teknik  Universitas  Malikussaleh,  Rizal, S.Si., M.I.T dan Munirul Ula, Ph.D menjadi narasumber pada pelatihan ini.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ketua kelompok usaha kuliner Kota Juang secara resmi membuka pelaksanaan kegiatan Pelatihan dan Pendampingan Digital Marketing Pelaku Usaha Kuliner di Kota Bireuen, beliau  juga  menyampaikan  bahwa  di  dunia  digital  saat  ini,  pelaku  usaha  kuliner  harus lebih  kreatif  dan  original  agar  dapat  bersaing.  Program  ini  diharapkan  dapat mengedukasi  para  pelaku  usaha  kuliner  dengan  pengetahuan  dan  keterampilan  dalam melaksanakan aktivitas pemasaran secara online, serta menghidupkan kembali semangat bisnis yang sempat diredam oleh dampak pandemi.
Selanjutnya,  dilakukan  Pelatihan  Fotografi  Produk  dengan Smartphone untuk  Hasil yang  Optimal  oleh  Munirul  Ula,  Ph.D.  Peserta  pelatihan  mempraktekkan  langsung fotografi  produk  yang  dijual  menggunakan handphone serta  bahan-bahan  pendukung seperti mikro studio karton dan lampu LED untuk meningkatkan penerangan, sehingga
gambar produk terlihat jelas dan terang. Lalu, kegiatan dilanjutkan dengan Optimalisasi Pemanfaatan  Media  Sosial  untuk  Meningkatkan  Penjualan  setelah  seluruh  peserta melakukan  praktek  fotografi  produk  bisnisnya.  Instagram  dipilih  sebagai platform media sosial, dengan pemateri pelatihan yaitu Munirul Ula, Ph.D.
Peserta  akan  mempelajari  cara  membuat  akun  bisnis  di  Instagram,  membuat  profil menarik untuk menarik followers , membuat link bio profil agar  calon pelanggan dapat dengan  mudah  menghubungi  melalui  berbagai  pilihan  media,  tips  dan  trik  menambah followers serta  cara  membaca insight dari  Instagram  untuk  menentukan  kapan  waktu terbaik  memposting,  konten  apa  yang  diminati followers dan  sebagainya.  Selanjutnya, peserta  melanjutkan  dengan  Pelatihan  Pembuatan  Konten  yang  Menarik  di  Instagram setelah  memahami  alur  memaksimalkan  pemasaran  Instagram.  Rizal,  S.Si.,  M.I.T menjadi  pembicara  dalam  pelatihan  ini  dan  menyampaikan  pengetahuannya  tentang bagaimana mengembangkan konten yang menarik pembeli dan pengikut.

## Gambar 2. Pelatihan Pembuatan Konten Instagram
Kegiatan ditutup dengan foto bersama dan penyerahan alat penunjang Digital Marketing kepada para pengusaha kuliner Kota Bireuen oleh Tim Pengabdian kepada Masyarakat Fakultas  Teknik  Universitas  Malikussaleh.  Bantun  tersebut  yaitu  sebuah  alat  Studio Mini  dan  Produk  Digital  Template  Promosi,  yang  dapat  membantu  para  pelaku  usaha kuliner di Kota Bireuen dalam melakukan aktivitas pemasaran digital.
Kegiatan  promosi  merupakan  faktor  penentu  dalam  meningkatkan  angka  penjualan (baik  skala  kecil  maupun  besar)  untuk  semua  jenis  usaha,  Pemasaran  berbasis  online dikenal  digital  marketing  merupakan  suatu  cara  yang  cukup  efektif  untuk  menarik pelanggan. Peranan digital marketing dalam strategi pemasaran atau merek untuk suatu
produk  atau  layanan  sangat  efektif.  Pemasaran  digital  menyiratkan  kapasitas  suatu perusahaan  atau  organisasi  untuk  berkomunikasi  dengan  pelanggan  melalui  semua saluran elektronik tidak hanya menjual barang (Aryanto., Wismantoro, 2020).
Penggunaan media sosial memberikan manfaat sebagai sarana kontak personal dengan pelanggan,  serta  sebagai  media  promosi/iklan,  mendata  kebutuhan  konsumen, menyampaikan respon ke konsumen, dan sebagai dasar pengambilan keputusan bisnis. Selanjutnya,  media  sosial  dapat  digunakan  sebagai  forum  diskusi  online,  memantau pelanggan  secara  online,  survei  pelanggan,  mendata  kebutuhan  penyalur,  mendata kebutuhan pemasok, dan menampilkan galeri produk (Priambada, 2015).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan,  disimpulkan  bahwa  kegiatan  pelatihan  dan pendampingan  digital  marketing  bagi  pelaku  usaha  kuliner  di  Kota  Bireuen  telah terlaksana dengan baik. Kegiatan pelatihan ini dapat menjadi solusi permasalahan para pelaku usaha kuliner di Kota Bireuen, khususnya dalam penguasaan digital marketing. Pelaku  usaha  kuliner  di  Kota  Bireuen  dapat  meningkatkan  sosial  media  marketing, membuat  konten  marketing  untuk  menunjang  pemasaran  digital  dan  meningkatkan omzet penjualan melalui kegiatan pelatihan dan pendampingan ini.
Adapun  saran  yang  dapat  disampaikan  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini, hendaknya kegiatan pembinaan seperti ini dapat dilakukan secara rutin di tempat  yang sama  ataupun  berbeda.  Sehingga,  masyarakat  sebagai  pelaku  usaha  dapat mengembangkan bisnis lebih lanjut melalui pembelajaran dan pelatihan yang diberikan. Sasaran  selanjutnya  adalah  masyarakat  pelaku  usaha  dibidang  selain  kuliner,  misalnya industri kreatif, industri pertanian, industri pariwisata dan lainnya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim  Pengabdian  Masyarakat  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Lembaga  Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) Universitas Malikussaleh, para pengusaha kuliner Kota Bireuen dan semua pihak yang telah membantu menyukseskan acara pelatihan dan pendampingan digital marketing ini.

## REFERENSI
Aryanto, V.D., Wismantoro, Y. 2020. Marketing Digital: Solusi Bisnis Masa Kini dan Masa Depan . Yogyakarta: Kanisius.
katadata.co.id.  (3  Agustus  2021). Pengguna  Instagram .  Retrieved  from  katadata.co.id: https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2021/08/03/inilah-negara-pengguna- instagram-terbanyak-indonesia-urutas-berapa.
Oktaviani,  F.,  Rustandi,  D.  2018. Implementasi  Digital  Marketing  dalam  Membangun Brand Awareness. Profesi Humas, Jurnal Ilmu Hubungan Masyarakat Vol 3 No 1.
Priambada,  S.  2015. Manfaat  Penggunaan  Media  Sosial  pada  Usaha  Kecil  Menengah (UKM). Seminar Nasional Sistem Informatika Indonesia, pp. 2-3.
We  are  Social.  (2021). Digital  2021  Indonesia:  All  the  data,  trends,  and  insights  you need  to  help  you  understand  how  people  use  the  internet,  mobile,  social  media, dan e-commerce. Retrieved from wearesocial.com: https://wearesocial.com/digital-2021.
Woelandari,  D.S.,  Setyawati,  N.W.  2019.  Digital  dengan  Menggunakan  Media  Sosial Facebook dan Instagram bagi Industri Rumahan. Santika, pp. 62-67.