IMPLEMENTASI DAN FORMULASI STRATEGI MANAJEMEN RISIKO PADA UNIT USAHA SAPI PERAH DAN PRODUKSI SUSU KUD SARWA MUKTI
Sugiyanto 1 , Dewi Puspita Arum 2 , Anggi Andriani Rahayu 3
1,2,3 Institut Manajemen Koperasi Indonesia
1 giyant2000@ikopin.ac.id
Abstract - Cooperatives  as  business  entities  cannot  be  separated  from  various  risks  that  must  be  present, uncertainty is difficult to predict and can cause losses. Risk management needs to be implemented to see the impact, in order the organization goals can be achived. Risk management has not been implemented in many cooperative business entities. The purpose of this research is to identify, map and formulate risk management strategies in Dairy Cattle and Milk Production Business. The research method used is a case study. The results of this study identified 17 possible events of risk. The 13 risks are categorized as "moderate" risk, 3 risks in the "high" category, and 1 risk in the "extreme" category. When viewed from the results of the risk mapping in the risk matrix, it shows that the  business risks are  in the yellow and red areas. Risk management strategy at a moderate  risk  level  is  risk  reduction).  At  high  risk,  the  risk  management  strategy  is  carried  out  with  risk avoidance. And at extreme risk, the handling strategies implemented include risk transfer and risk avoidance.
Keywords:  Risk  Management,  Risk  Identification,  Risk  Mapping  and  Formulation  of  Risk  Management Strategy.
Abstract - Koperasi sebagai badan usaha tidak lepas dari berbagai risiko yang harus dihadapi, ketidakpastian sulit  diprediksi  dan  dapat  menimbulkan  kerugian.  Manajemen  risiko  perlu  diimplementasikan  untuk mengetahui  dampaknya,  agar  tujuan  organisasi  dapat  dicapai.  Manajemen  risiko  belum  banyak diimplementasikan  pada  badan  usah  koperasi.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengidentifikasi, memetakan  dan  memformulasikan  strategi  manajemen  risiko  pada  Usaha  Sapi  Perah  dan  Produksi  Susu Koperasi. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Hasil penelitian ini teridentifikasi sebanyak 17 kejadian yang kemungkinannya menjadi risiko. 13 risiko tersebut termasuk risiko dalam kategori "moderat", 3 risiko  dalam  kategori  "tinggi", dan  1  risiko  dalam  kategori "ekstrim".  Jika  dilihat  dari  hasil  pemetaan  risiko dalam matrik risiko bahwa risiko usaha ini berada di area kuning dan merah. Strategi manajemen risiko pada tingkatan risiko moderat diformulasikan strategi manajemen risiko dengan pengurangan risiko ( risk reduction ). Pada risiko tinggi, strategi manajemen risiko dilakukan dengan penghindaran risiko. Dan pada risiko ekstrim, strategi  penanganan  yang  dilakukan  meliputi Risk  Transfer (mengalihkan risiko)  dan Risk Avoidance (penghindaran risiko)
Kata  Kunci: Manajemen  Risiko,  Identifikasi  Risiko,  Pemetaan  Risiko  dan  Formulasi  Strategi  Manajemen Risiko

## 1. PENDAHULUAN
Subsektor peternakan diharapkan menjadi salah satu sumber
pertumbuhan perekonomian  nasional.  Badan  Pusat
Statistik  (BPS,  2020),  menyampaikan bahwa Pendapatan Domestik Bruto (PDB) subsektor  peternakan  pada  tahun  2019
mencapai  257  triliun,  atau  meningkat sebesar 7,78% dibandingkan tahun 2018. Salah  satunya  dari  sub  sektor peternakan sapi perah yang menghasilkan  komoditas susu dalam memenuhi kebutuhan masyarakat Indonesia akan protein hewani. Sapi perah merupakan salah satu
hewan yang dibudidayakan
untuk
menghasilkan  produk susu.Menurut  BPS
(2020), pertumbuhan produksi susu nasional tahun 2019 sebesar 996.442,44 ton meningkat 0,95% dibandingkan tahun 2018  sebesar 951.003,95  ton. Walaupun pertumbuhan  produksi susu selama  10 tahun  terakhir menunjukkan tren positif, namun  kapasitas  produksi  ini  masih  jauh dari  kebutuhan masyarakat, kebutuhan susu  nasional  mencapai  4,33  juta  ton, dengan demikian produksi nasional hanya dapat memenuhi sekitar  22% dan sisanya masih harus diimpor.
Produsen susu nasional meliputi perusahaan swasta nasional dan peternak- peternak  individual  yang  diorganisir secara  bersama-sama  oleh  koperasi.  Di Jawa  Barat  kurang  lebih  ada  20  koperasi yang  berusaha  dalam  bidang  ini. Usaha sapi perah selain menjadi mata pencaharian  utama  para  peternak,  juga menjadi bisnis utama koperasi peternakan. Salah satu koperasi yang menjalankan usahanya  di  bidang sapi  perah  dan produksi  susu  adalah  KUD “SARWA
MUKTI” yang beralamat  di  Desa Jambudipa, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung Barat. Wilayah kerja KUD “SARWA MUKTI” yang mengorganisir peternak sebanyak 669 orang dari 2 kecamatan Cisarua dan Parongpong.
Walaupun  telah  memiliki  usaha  utama yang dijadikan andalan, namum keberhasilan  usaha KUD Sarwa  Mukti masih belum optimal. Kondisi ini ditandai dengan masih rendahnya kinerja profitabilitas,  pengembalian  aset  yang diukur  dengan Return  on  Asset (ROA), Return on Equity (ROE) dan Profit Margin (PM)  masing-masing  di bawah  1%  pada tahun 2019. Perkembangan ketiga kinerja keuangan tersebut disajikan dalam Gambar 1.
Gambar  1.  Grafik  Perkembangan  ROA,  ROE  dan  PM Usaha Sapi Perah dan Produksi Susu
Kondisi  ini  sangat  memprihatinkan, karena koperasi tidak dapat mengembalikan  sisa  hasil  usaha (SHU) atau deviden dalam jumlah yang memadai kepada anggotanya,  dan akan sangat sulit untuk melakukan penyisihan untuk reinvestasi. Idealnya  orientasi  koperasi adalah  pelayanan  kepada  anggota  bukan laba.  Kinerja Unit Usaha Sapi Perah dan Produksi  Susu  yang  menjadi  usaha dominan belum dapat memberikan kontribusi profitabilitas koperasi yang diharapkan.
Tingkat profitabilitas yang rendah diduga karena koperasi tidak menerapkan manajemen risiko dengan baik.
Manajemen Risiko adalah serangkaian metodologi dan prosedur yang digunakan untuk mengidentifikasi, mengukur, memantau, danmengendalikan risiko yang timbul  dari  seluruh kegiatan bisnis (Republik  Indonesia,  2016). Manajemen risiko memiliki pengaruh terhadap kinerja perusahaan, hal ini sebagaimana diungkapkan oleh (Attar et al., 2014) dan (Izdihar et al., 2017).
Pada dasarnya
manajemen risiko merupakan suatu  sistem pengelolaan risiko  yang  harus  diterapkan oleh suatu
0,00% 0,50% 1,00% 1,50% 2,00% 2,50% 2014 2015 2016 2017 2018 2019 Rasio ROA, ROE dan Profit Margin KUD "SARWA MUKTI" ROA (%) ROE (%) PM (%)
organisasi secara komprehensif dengan tujuan  meningkatkan  nilai  perusahaan. Tentunya dengan menyusun strategi- strategi yang  dapat  meminimalkan  risiko yang mungkin terjadi. Strategi yang dapat dipilih misalnya dengan  memindahkan risiko  kepada  pihak  lain, menghindari risiko, mengurangi efek negatif risiko, dan menampung sebagian atau konsekuensi risiko tertentu.
Penerapan  manajemen  risiko  sangat penting bagi sebuah organisasi, sebagaimana
diungkapkan
oleh
(Sugiyanto  & Rahayu,  2019) yang menyatakan bahwa penerapan manajemen risiko  menjadi  semakin  penting  karena kegagalan  dalam  mengelola  risiko  dapat mengakibatkan kerugian yang cukup besar baik  bagi  organisasi  maupun  individu dalam  organisasi.  Selain  itu  menurut (Pradana & Rikumahu, 2014), manajemen risiko  memiliki  peran  penting  dalam terwujudnya tata kelola perusahaan melalui  pengelolaan  risiko  yang  efektif, sehingga perusahaan dapat meminimalisir risiko  dan  dampak  lainnya  lebih  cermat dalam mengambil peluang.
Manajemen risiko pada dasarnya merupakan unsur terpenting dalam mewujudkan  tata  kelola usaha  yang  baik dengan  mengidentifikasi  dan mengelola risiko-risiko yang
mempengaruhi pencapaian nilai yang diinginkan oleh suatu organisasi, atau dalam arti lain bahwa perwujudan tata kelola usaha yang baik  dalam suatu  organisasi  merupakan salah satu dampak dari adanya penerapan manajemen  risiko  yang baik. Penerapan manajemen  risiko  meningkatkan  kinerja organisasi, (Lestari, 2013).
Koperasi ini belum menerapkan manajemen  risiko,  oleh  karena  itu  perlu dimulai dengan pengkajian yang
bermanfaat bagi koperasi dengan melakukan  pemetaan  risiko  Unit Usaha
Sapi Perah dan Produksi  Susu  serta memformulasikan  strategi  pengelolaan risikonya.

## 2. KAJIAN PUSTAKA

## 1. Manajemen Risiko
Pada dasarnya, manajemen risiko dilakukan melalui proses identifikasi risiko, evaluasi, pengukuran  risiko  dan pengelolaan  risiko.  Risiko adalah akibat dari ketidakpastian. Dalam hal ini terdapat faktor-faktor  ketidakpastian  yang  dapat menghasilkan berbagai macam risiko. Manajemen  risiko  adalah  desain  dan penerapan prosedur  untuk  mengelola risiko bisnis. Manajemen risiko merupakan  antisipasi yang  semakin komplek  dari  kegiatan  usaha  yang  dipicu oleh perkembangan ilmu pengetahuan dan kemajuan  teknologi (Susanto,  2018).
(Kasidi,  2010),  mendefinisikan  risiko sebagai kemungkinan terjadinya penyimpangan  dari  ekspektasi  yang  bisa menyebabkan  kerusakan. Masih  menurut penulis yang sama, risiko adalah kemungkinan suatu peristiwa yang menyimpang dari yang diharapkan, tetapi penyimpangan  ini  hanya  terlihat  jika terjadi dalam bentuk kerugian.
Pada intinya manajemen risiko merupakan sistem yang di dalamnya terdapat metode atau cara-cara untuk mengelola risiko. Tujuannya untuk meminimalisir kemungkinan  terjadinya  risiko  dengan menganalisis  faktor-faktor risiko  dari usaha  yang dijalankan  dan bagaimana caranya untuk dapat mengantisipasi risiko tersebut.
Menurut Setiawan, (2012) Risiko dapat dikategorikan menjadi:
1. Risiko Berdasarkan Sifat:
a. Risiko Spekulatif (speculative risk) .
Risiko dengan  sengaja  ditimbulkan dengan  harapan agar  di lain  pihak memperoleh hal-hal yang menguntungkan.
b. Risiko  Murni (pure  risk) .  Risiko yang  tidak sengaja terjadi tetapi dapat menimbulkankerugian secara tiba-tiba.
2. Risiko berdasarkan  kemungkinannya untuk dialihkan:
a. Risiko yang dapat dialihkan. Risiko yang dapat dipertanggungjawabkan sebagai obyek yang terkena risiko kepada perusahaan asuransi dengan membayar sejumlah premi, yang kemudian kerugian tersebut menjadi tanggungan (beban) perusahaan asuransi. b. Risiko  yang tidak  dapat  dialihkan. Semua risiko yang termasuk dalam risiko  spekulatif yang tidak dapat dipertanggungjawabkan pada perusahaan asuransi. 3. Risiko berdasarkan muasal kemunculannya a. Risiko Internal. Risiko yang berasal dari dalam perusahaan itu sendiri.
Misalnya risikokerusakan peralatan kerja pada proyek karena kesalahan operasi, risiko kecelakaan kerja.
b. Risiko Eksternal. Risiko yang berasal dari luar perusahaan atau lingkungan luar perusahaan. Misalnya risiko pencurian, penipuan, fluktuasi harga, perubahan politik dan sebagainya.
Menurut (Rejda,  E.,  2003) menyatakan bahwa manajemen  risiko  mengacu  pada proses mengidentifikasi eksposur kerugian yang dihadapi oleh organisasi dan memilih teknik yang paling tepat untuk menangani eksposur tersebut. Penerapan  manajemen risiko  memiliki  banyak  manfaat  bagi sebuah  organisasi,  menurut (Lam, 2014)
keuntungan  dari  manajemen  risiko  dapat dituangkan dalam 4 alasan, seperti:
a) Mengelola risiko adalah tugas manajemen ( Managing risk is management’s job)
b) Mengelola risiko  dapat  mengurangi
ketidakpastian pendapatan (Managing risk can reduce earnings volatility), c) Mengelola risiko dapat memaksimumkan  nilai  perusahaan (Managing risk can maximize shareholder value), d) Mengelola risiko meningkatkan keamanan  kerja  dan  keuangan (Risk management promotes job and financial security).
Menurut (Djohanputro, 2008) Manajemen risiko dapat dikelola dengan menggunakan konsep manajemen risiko, yang dijelaskan dalam siklus manajemen risiko sebagai berikut :
Gambar 2. Risk Management
1. Risk Identification (Identifikasi Risiko) Langkah pertama yang dilakukan adalah mengidentifikasi risiko-risiko yang mungkin akan terjadi pada suatu usaha. Tujuannya untuk mengetahui keadaan (risiko)yang dihadapi dimasa
Risk Identification Risk Measurement Risk Mapping Model Risk Management Monitoring & Controling Risk
mendatang,  dengan demikian dapat melakukan perencanaan untuk mengantisipasi segala kemungkinan yang  akan  terjadi.  Risiko tersebut yang nantinya harus dikelompokkan menurut kategorinya masing-masing;
2. Risk Measurement
(Pengukuran Risiko) Pengukuran risiko dilakukan agar kita dapat melihat ukuran risiko atau melihat tinggi rendahnya  risiko  yang dihadapi  pada suatu  usaha. Dengan melakukan pengukuran risiko kita dapat mengetahui dampak dari risiko terhadap berdirinya suatu usaha. Selain itu kita dapat melakukan prioritas risiko, yaitu dengan
memprioritaskan risiko yang paling relevan.
3. Risk Mapping (Pemetaan Risiko) Pemetaan risiko adalah proses memetakan risiko berdasarkan tipe risiko. Pemetaan risiko dilakukan untuk menetapkan prioritas risiko berdasarkan kepentingan bisnis. Prioritas  risiko ini dilakukan karena adanya keterbatasan sumber daya, baik keterbatasan sumber daya manusia maupun keterbatasan biaya yang dimiliki, sehingga perlu ditetapkan risiko yang harus diprioritaskan. Menurut (Sumajouw et  al.,  2014) “Peta  risiko  akan membantu dalam memposisikan status risiko, sehingga dalam penanganannya akan lebih komprehensif”. Pemetaan risiko dapat membantu dalam memformulasikan strategi yang digunakan untuk penanganan  risiko.
Cara  yang digunakan tergantung pada status  risikonya. Status  risiko ditentukan  oleh kemungkinan dan konsekuensinya. Penjelasan peta risiko secara  lengkap  disajikan  pada
gambar 2 berikut ini:
Gambar 3. Peta Risiko
4. Model Risk Management (ModelPengelolaan Risiko) Model pengelolaan risiko dilakukan untuk memilih dan menerapkan langkah-langkah pengelolaan risiko. Pengelolaan  atau  Penanganan  risiko dapat dilakukan dengan lima cara atau metode sebagai berikut:
a) Risk Avoidance (Penghindaran Risiko). Cara ini dapat dilakukan dengan menghindari aktivitas atau kegiatan yang memiliki tingkat kerugian paling tinggi; b) Risk Reduction (Mengurangi Risiko). Cara ini dilakukan dengan mempelajari secara mendalam risiko tersebut dan melakukan usaha-usaha pencegahan pada sumber risiko.  Pengurangan risiko ini  hanya untuk  meminimalisir risiko, tidak bisa untuk menghilangkan risiko tersebut;
c) Risk Retention (Menahan Risiko).
Cara ini bisa dilakukan jika risiko yang timbul memiliki  dampak kerugian yang masih dapat diterima. Tingkat kerugiannya masih  dapat dikategorikan  kecil
dan  biasanya tidak disadari saat melakukannya;
d) Risk Sharing (Membagi Risiko). Cara ini dilakukan dengan melibatkan orang lain untuk sama- sama menghadapi risiko yang timbul; e) Risk Transfer (Mengalihkan Risiko). Cara ini dilakukan dengan memindahkan atau mengasuransikan risiko baik sebagian atau seluruhnya kepada pihak lain yang bersedia dan mampu memikul beban risiko tersebut.
5. Monitoring and Controlling Risk (Memonitor dan Pengendalian Risiko)
Langkah-langkah pengelolaan risiko yang dilakukan belum tentu berjalan dengan lancar. Adanya perubahan di dalam lingkungan yang tidak diprediksi
sebelumnya menyebabkan perubahan pada rencana manajemen  risiko  yang  telah dibuat,  sehingga kegiatan  monitoring dan pengendalian  risiko  ini sangat penting karena manajemen perlu memastikan bahwa  pelaksanaan  pengelolaan  risiko berjalan sesuai rencana.

## 3. METODE PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah metode studi kasus (case study ). Studi  kasus  termasuk  dalam  penelitian analisis  deskriptif,  yaitu  penelitian  yang dilakukan  terfokus  pada  suatu  kasus tertentu  diamati dan  dianalisis  sesuai dengan pendekatan masalah.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  kajian  kemungkinan  implementasi manajemen  risiko  pada Unit  Usaha  Sapi
Perah dan Produksi Susu dapat dijelaskan sebagai berikut:

## 1. Identifikasi risiko
Identifikasi  risiko  pada  Unit  Usaha  Sapi Perah dan Produksi Susu berdasarkan hasil pengamatan langsung dan diskusi dengan responden disajikan  pada  tabel  1  berikut ini:
Tabel 1. Identifikasi Risiko pada Unit Usaha Sapi Perah dan Produksi Susu
No Jenis Risiko Kejadian Kode 1 Risiko Spekulatif Harga  pasar produk  susu menurun R1 Tidak  tersedia  kas  yang memadai. R2 Aktivitas operasional  tidak lancar. R3 2 Risiko Murni Kebakaran,  gempa  bumi, tanah longsor dan banjir R4 Kecelakaan kerja. R5 Wabah penyakit menular. R6 Tambahan biaya obat ternak. R7 Masalah kesehatan sapi. R8 Masalah transportasi. R9 Mesin dan peralatan pengolahan rusak. R10 Perawatan peralatan  lab  & alat test susu terganggu. R11 3 Risiko Dapat Dialihkan Asuransi jiwa. R12 Asuransi aset koperasi. R13 4 Risiko Internal Kerusakan aset  karena  ulah karyawan, kesalahan manajemen,  dan  kesalahan operasi. R14 Penyusutan inventaris R15 Kesalahan administrasi R16 Mogok kerja R17 5 Risiko Eksternal Pencurian R18 Persaingan R19 Sumber: Hasil Penelitian diolah.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa teridentifikasi beberapa kemungkinan kejadian yang berpotensi  menjadi  risiko dari usaha ini. Dari 5 jenis risiko masing-
masing  ditemukan,  risiko  spekulatif sebanyak  3  kejadian,  risiko  murni  8 kejadian, risiko dapat dialihkan 2 kejadian, risiko  internal  4  kejadian,  dan  risiko eksternal  2  kejadian  yang  kemungkinan menjadi risiko.

## 2. Risk Measurement
Setelah dilakukan identifikasi risiko yang mungkin  dapat  terjadi  pada  Unit  Usaha Sapi  Perah  dan  Produksi  Susu,  tahap selanjutnya melakukan pengukuran risiko dengan hasil  seperti disajikan  pada Tabel 2.
Tabel 2. Pengukuran Risiko pada Unit Usaha Sapi Perah dan Produksi Susu
Kejadia n Rata-rata Nilai Kemungkinan Rata-rata Nilai Dampak Nila i R1 3 3 9 R2 3 3 9 R3 3 3 9 R4 4 4 16 R5 3 3 9 R6 3 3 9 R7 3 3 9 R8 3 3 9 R9 3 3 9 R10 3 3 9 R11 3 3 9 R12 3 3 9 R13 3 3 9 R14 4 3 12 R15 4 3 12 R16 4 3 12 R17 3 3 9 R18 3 3 9 R19 3 3 9 Sumber: Hasil Penelitian diolah.
Besarnya nilai tingkat  (level) risiko  atau risk exposure ditentukan  dari  hasil
perkalian  antara  frekuensi  (F)  dengan dampak risiko (D). Kejadian gempa bumi, tanah  longsor  dan  banjir  dinilai  sebagai risiko  yang  tertinggi (16) yang  dihadapi oleh usaha ini. Risiko internal (3 kejadian) yang meliputi kerusakan aset karena ulah karyawan,  kesalahan  manajemen,  dan kesalahan  operasi,  penyusutan  inventaris, dan  kesalahan  administrasi masing- masing dinilai 12. Sedangkan 15 kejadian lainnya masing-masing dinilai dengan tingkat risiko sebesar 9.

## 3. Risk Mapping
Penilaian  risiko diatas dikelompokkan dengan desain model matriks 4 x 4, dengan hasil  pemetaan  seperti  disajikan  dalam Gambar 4.
Gambar 4. Matriks Pemetaan Risiko padaUnit Usaha Sapi Perah dan Produksi Susu
Gambar  di  atas  menunjukkan  matriks pemetaan risiko  dari  masing-masing kejadian  risiko  pada  Unit  Usaha  Sapi Perah  dan  Produksi Susu. Berdasarkan hasil  pemetaan  risiko  pada  matrik  diatas ditemukan  beberapa  tingkatan  (level) risiko seperti:
a. Risiko ekstrim. Kejadian  gempa bumi, tanah longsor dan banjir, sebagai kemungkinan  dan  konsekuensi  risiko
tertinggi.  Kemungkinan  kejadian  dan konsekuensi  dari  risiko  ini dinilai sebagai risiko yang tertinggi. Kondisi ini  disebabkan  lokasi  wilayah  kerja koperasi dan domisili anggota berada di daerah  Sesar  Lembang  dan perbukitan  yang  rawan  terhadap bencana diatas. Pada daerah perbukitan  inilah yang  sesuai  untuk beternak sapi perah.
b. Risiko  Tinggi. Risiko  internal  (3 kejadian)  yang  meliputi  kerusakan aset karena ulah karyawan, kesalahan manajemen,  dan  kesalahan  operasi, risiko ini sering dialami oleh koperasi. Faktor  manusia,  manajemen  dan operasional  masih  sering  terjadi  dan menjadi  faktor  risiko  yang  dihadapi oleh  usaha  ini.  Selain  itu  risiko  juga terjadi  karena  adanya  penyusutan inventaris dan kesalahan administrasi.
c. Risiko  Moderat.  15  kejadian  lainnya dikategorikan dengan risiko moderat. Seperti risiko harga  yang  sangat tergantung kepada industri pengolahan  susu,  koperasi  tidak memiliki  kas  yang  cukup, aktivitas operasional sering
terganggu,
Kecelakaan kerja.  Risiko  murni
seperti  terjadinya  wabah  penyakit menular, tambahan biaya obat ternak. Masalah  kesehatan  sapi,  masalah transportasi, Mesin pengolahan rusak dan  perawatan  peralatan  lab  &  alat test  susu  terganggu. Risiko  eksternal juga sering dihadapi seperti pencurian dan persaingan.
4. Model Risk Management
Setelah melakukan pemetaan risiko, tahap selanjutnya yaitu melakukan  pengelolaan risiko.
a. Kerugian Yang Mungkin Dialami
ApabilaRisiko Terjadi
Untuk menyusun estimasi biaya yang mungkin dikeluarkan koperasi atas risiko- risiko yang teridentifikasi dapat dilakukan dengan memperkirakan biaya yang akan dikeluarkan untuk  masing-masing  risiko disesuaikan  dengan tindakan  yang  akan dilakukan untuk setiap risiko tersebut. Berdasarkan perhitungan yang dilakukan diperoleh besaran nilai  kemungkinan kerugian yang akan dialami usaha ini. Dari masing-masing risiko yang mungkin terjadi pada tahun 2019. Estimasi kerugian yang  diperkirakan akan  dialami sebesar Rp. 804.400.944. Estimasi biaya tersebut selain diperoleh dari perkiraan biaya asuransi untuk risiko yang dapat ditanggung perusahaan asuransi, diperoleh juga dariRencana Anggaran Biaya Usaha Sapi Perah dan Produksi Susu tahun 2019- 2020.

## b. Strategi Penanganan Risiko
Setelah  mengetahui  estimasi  besaran kerugian yang kemungkinan akan terjadi, maka perlu diformulasikan strategi manajemen  risiko  untuk setiap  tingkatan risiko.
1) Risiko ekstrim,  strategi  penanganan yang dilakukan meliputi Risk Transfer (mengalihkan risiko) seperti mengasuransikan pada berbagai risiko ini  kepada  pihak  lain. dan Risk Avoidance (penghindaran risiko) seperti  Selalu  berkoordinasi  dan memanfaatkan informasi yang disediakan  oleh  BMKG.  Sedapat mungkin  menghindari kegiatan  yang berkaitan dengan  risiko  ini  dan perlu review risiko ini secara aktif dan rutin.
2) Risiko  tinggi, strategi  penanganan risiko dilakukan dengan penghindaran risiko, seperti perlu pengelolaan aktif dan review secara rutin, strategi harus dilaksanakan  terutama  difokuskan
pada pemeliharaan kendali yang baik, dan sedapat  mungkin  menghindari aktivitas risiko ini.
3) Tingkatan  risiko  moderat, strategi penanganan risiko  ini  dilakukan dengan  pengurangan  risiko  ( risk
reduction ), seperti mempelajari secara mendalam risiko tersebut, melakukan usaha- usaha pencegahan pada sumber risiko, perlu pengelolaan aktif dan  review  secara  rutin,  dan  perlu pemantauan  dan pengendalian  intern yang efektif.
Temuan  dalam  kajian  ini  meliputi terindentifikasinya berbagai  jenis  dan tingkatan risiko yang kemungkinan terjadi dan akan dihadapi oleh Usaha Sapi Perah dan  Produksi  Susu.  Risiko-risiko  yang dihadapi  meliputi  risiko  pada tingkatan ekstrim,  tinggi  dan  moderat  (pada  area merah dan kuning). Hal ini sesuai dengan hasil  penelitian  dan pendapat  para  ahli sebelumnya (Susanto,  2018); (Izdihar  et al.,  2017); (Lam,  2014); (Lestari,  2013); dan (Kasidi, 2010). atas dasar risiko yang dapat dipetakan, kemudian dapat
diformulasikan berbagai strategi manajemen  risiko  pada  usaha  tersebut seperti Risk Transfer (mengalihkan risiko) dan Risk Avoidance (penghindaran risiko) untuk  menghadapi  risiko ekstrim. Risk Avoidance (penghindaran risiko)  untuk
menghadapi  risiko  tinggi,  dan risk reduction (pengurangan  risiko)  untuk tingkatan risiko moderat.

## 5. KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  pembahasan  di  atas, maka dapat disimpulkan sebagai berikut
1) Berdasarkan hasil identifikasi risiko- risiko yang  kemungkinan dihadapi
oleh Usaha Sapi Perah dan Produksi Susu, ditemukan 19 kejadian yang diprediksi dapat  menjadi  risiko.  1 kejadian dalam kategori “ekstrim”, 3 kejadiandalam kategori “tinggi”, dan 15 kejadian dalam kategori
“moderat”;
2) Berdasarkan pengukuran risiko yang digambarkan  dalam Risk  Mapping diketahui bahwa risiko-risiko yang teridentifikasi berada di area kuning dan merah dengan nilai level risiko mulai  dari  9-16.  Serta  dapat diketahui urutan prioritas risiko dari nilai yang tertinggi sampai terendah melalui tabel urutan risiko yang sudah disusun;
3) Kerugian  yang kemungkinan akan dialami  jika  risiko-risiko tersebut terjadi  pada  Unit  Usaha  Sapi  Perah dan Produksi Susu diperkirakan sebesar Rp. 804.400.944;
4) Formulasi manajemen risiko sebagai penanganan  risiko  dapat  dilakukan dengan cara  menerapkan  strategi manajemen risikopada Unit Usaha Sapi Perah dan Produksi  Susu sesuai  dengan tingkatan  risiko  dari risiko masing-masing kejadian.

## Saran
1) Manajemen  risiko  harus  selalu menjadi perhatian pengelola koperasi dan  diterapkan  secara konsisten dalam mengelola koperasi;
2) Pengelola  koperasi  secara  konsisten mengelola  risiko-risiko  yang  sudah diidentifikasi secara  bertahap  mulai dari  risiko  pada tingkat ekstrim kemudian tinggi dan moderat.

## DAFTAR PUSTAKA
Attar,  D.,  Islahuddin,  &  dan  Shabri,  M.
(2014). Pengaruh Penerapan Manajemen Risiko Terhadap Kinerja Keuangan Perbankan yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia . 3 (1), 10–20. https://doi.org/10.13140/RG.2.1.358
9.4882
Djohanputro,  B.  (2008). Risiko  Korporat Terintegrasi . PPM.
Izdihar,  S.,  Hasan,  A.,  &  Azlina,  N. (2017). PENGARUH  PENERAPAN MANAJEMEN RISIKO TERHADAP KINERJA KEUANGAN DENGAN DIMODERASI GOOD CORPORATE  GOVERNANCE  ( STUDI  EMPIRIS  PADA  BPD  SE-
INDONESIA  TAHUN  2009-2013  ). Journal  of  Personality  and  Social Psychology . Kasidi. (2010). Risk Management . Ghalia.
Lam,  J.  (2014). Risk  Management .
Prentice Hall.
Lestari,  R.  (2013).  Pengaruh  Manajemen Risiko  Terhadap  Kinerja  Organisasi (Studi  pada  Dana  Pensiun  Pemberi Kerja  di  Wilayah  Jabar-Banten). Jurnal  Riset  Akutansi  Dan  Bisnis , 13 (2), 133–151.
Pradana,  Y.  A.,  &  Rikumahu,  B.  (2014).
Penerapan Manajemen Risiko terhadap Perwujudan Good Corporate Governance pada Perusahaan Asuransi. TRIKONOMIKA . https://doi.org/10.23969/trikonomika
.v13i2.614 Rejda,  E.,  G.  (2003). Principles  of  risk
management and insurance . Pearson Education Inc. Republik  Indonesia.  (2016). Peraturan Otoritas  Jasa  Keuangan  No.  18 Tahun  2016  Tentang  Penerapan Manajemen Risiko Bagi Bank Umum . Setiawan, P. F. (2012). Manajemen resiko proyek  vale  di  pt.  multipanel intermitra mandiri . 1–11.
Sugiyanto,  S.,  &  Rahayu,  A.  A.  (2019).
THE IMPLEMENTATION OF RISK  MANAGEMENT  AND  ITS EFFECT ON GOOD COOPERATIVE  GOVERNANCE AND SUCCESS. Journal of Indonesian  Economy  and  Business . https://doi.org/10.22146/jieb.28570 Sumajouw,  M.  D.  J.,  Sompie,  B.  F.,  & Lokobal,  A.  (2014).  MANAJEMEN RISIKO  PADA  PERUSAHAAN JASA PELAKSANA KONSTRUKSI DI PROPINSI PAPUA  (Study  Kasus  di  Kabupaten Sarmi). Jurnal Ilmiah Media Engineering . Susanto,  A.  and  M.  (2018).  The Importance  of  Risk  Management  in an Organizations.
International Journal  Of  Scientific  &  Technology
Research , 7 (11).