PARTA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat http://journal.undiknas.ac.id/index.php/parta. Volume 4 | Nomor 2 | Desember | 2023 e-ISSN: 2809-4433 dan p-ISSN: 2809-5081

## Pemasaran Pisang Nugget oleh Kelompok Muda di Manikin, Kupang: Strategi Efektif
Imanuel Malle 1 , Yakobus C.W Siubelan 2 , Marthen R. Pellokila 3
Program Studi Agribisnis, Universitas Nusa Cendana
Keywords : Strategi Pemasaran; Pemasaran Offline dan Online ; Pengolahan Nugget Pisang

## Correspondence Author
Imanuel Malle Agribisnis,  Undana Kupang Email: malleimanuel@gmail.com
History Artikel Received : 2023-09-11 Reviewed: 2023-09-23
Revised: 2023-10-26 Accepted: 2023-11-01 Published: 2023-12-25
Abstract: Marketing  strategy  summarizes  the  ways  in  which  the marketing mix is utilized to attract and satisfy the target market and simultaneously realize the company's goals. Youth and students in this area have formed a community to exploit local potential, such as processing bananas into Banana Nugget products which have been packaged under the name Queen Banana but still lack understanding of  marketing  strategies  for  product  sales.  The aim  of  this  service activity is to convey material about appropriate marketing strategies. Service  activities  begin  with  a  meeting  with  partners.  During  the meeting,  the  lecturer  team  announced  to  invite  group  members, religious  leaders,  government  and  farmers,  in  order  to  convey measurable  information.  The  implementation  stage  involves presentation of material, discussion and demonstration. Based on the results of the current marketing strategy service, it is necessary to follow developments in the form of online marketing strategies using Facebook,  WA,  Instagram,  Sophie,  Lazada  and  create  websites. Examples:  blogs,  online  shops,  market  places,  forums,  online advertising  without  abandoning  conventional  offline  marketing strategies  such  media.  can  be  in  the  form  of  television,  radio, billboards, flyers, posters and events, business cards, door to door, pamphlets,  cards  and  mail  delivery.  Community  service  activities such  as  marketing  strategies  need  to  be  carried  out  with  young people to increase their knowledge and skills because they have the potential to utilize social media technology to attract buyers. Abstrak : Strategi pemasaran merangkum cara-cara dimana bauran pemasaran disyukuri untuk menarik dan memuaskan pasar sasaran dan  sekaligus  mewujudkan  tujuan  perusahaan.  Para  pemuda  dan mahasiswa  di  wilayah  ini  membentuk  komunitas  untuk memanfaatkan potensi lokal sepertimengolah buah pisang menjadi produk  Pisang  Nugget  yang  telah dikemas dengan  nama “ Queen Banana ” namun  masih  kurang  paham  akan  strategi  pemasaran untuk penjualan produk. Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah menyampaikan  materi  tentang  strategi  pemasaran  yang  tepat. Kegiatan  pengabdian  diawali  dengan  pertemuan  bersama  mitra. Dalam  pertemuan  tersebut,  tim  dosen  memberitahukan  untuk mengundang  anggota  kelompok,  tokoh  agama,  pemerintah  dan petani,  dalam  rangka  penyampaian  informasi  yang  terukur.Tahap pelaksanakan  melalui pemaparan materi, diskusi dan demonstrasi. Berdasarkan  hasil  pengabdian  strategi  pemasaran  saat  ini  perlu
mengikuti  perkembangan  berupa  strategi  pemasaran  online menggunakan facebook, wa, Istagram, shopee, lazada dan membuat website contoh: blog , book online , marketplace , iklan online tanpa meninggalkan strategi pemasaran konvensional secara offline. Media tersebut dapat berupa televisi, radio, baliho, flayer, poster, dan acara ( event ),  kartu  nama, door  to  door ,  pamflet  dan  pengiriman  surat.
Kegiatan  pengabdian  seperti  strategi  pemasaran  perlu  dilakukan terhadap  kaum  muda  untuk  menambah  pengetahuan  dan keterampilan  karena  sangat    berpotensi  memanfaatkan  teknologi media sosial untuk menarik pembeli.

## Pendahuluan
Strategi merupakan suatu rencana yang diutamakan untuk mencapai tujuan (Hasanah 2020; Wayan Ruspendi  Junaedi et  al. 2022).  Jadi,  strategi  adalah  rencana  yang  disatukan,  menyeluruh,  terpadu  yang mengaitkan  keunggulan  strategi  perusahaan  dengan  tantangan  lingkungan  dan  yang  dirancang  untuk memastikan bahwa tujuan utama perusahaan dapat dicapai melalui pelaksanaan yang tepat dalam perusahaan. Aktivitas pemasaran merupakan hal yang sangat penting bagi perusahaan, perusahaan biasanya mempunyai produk atau sesuatu yang mempunyai nilai jual untuk ditawarkan kepada konsumen (Firdaus, A., Kusdibyo, L., & Hardiyanto 2021; Gunawan et al. 2021; Hamid 2022; Pratiwi dan Cokki 2022; Ramadhani dan Roostika 2022; Salva dan Putri 2022; Riska dan Hafidz 2023).
Strategi pemasaran merangkum cara-cara dimana bauran pemasaran untuk menarik dan memuaskan pasar sasaran dan sekaligus mewujudkan tujuan perusahaan (Alma 2018; Sudrartono et al. 2020). Bauran pemasaran ( Marketing mix ) adalah kombinasi dari empat variabel atau kegiatan yang merupakan inti dari sistem pemasaran perusahaan yakni produk, struktur harga, kegiatan promosi dan sistem distribusi” (Widharta dan Sugiharto 2013).
Perkembangan  teknologi  informasi  yang  berkembang  sangat  pesat  saat  ini  berpengaruh  bagi masyarakat dalam mendukung berbagai kegiatan bisnis baik besar maupun kecil agar dapat dikenal secara global. Dampak yang paling nyata adalah selain dikenal juga dapat meningkatkan volume penjualan dan profit. Digital Marketing adalah salah satu media pemasaran yang saat ini sedang banyak diminati oleh masyarakat untuk medukung berbagai kegiatan yang dilakukan. Mereka sedikit demi sedikit mulai meninggalkan model pemasaran  konvesional/tradisional  beralih  ke  pemasaran  moderen  yaitu  digital  marketing.  Dengan digital marketing komunikasi dan transaksi dapat dilakukan setiap waktu/real time dan bisa mengglobal atau mendunia (Pradiani 2018).
Komoditas pertanian yang saat ini cukup diperhitungkan adalah tanaman pisang (Soejono et al. 2022). Manfaat buah pisang yang begitu besar bagi tubuh membuat pisang memiliki peluang usaha yang besar jika bisa dilakukan diversifikasi menjadi produk yang baru (Saputro dan Mustika 2013; Kementrian Pertanian 2016). Salah satu produk pisang yang sudah populer di masyarakat adalah produk pisang nugget. Dalam produksinya pisang nugget digoreng dengan tepung yang renyah dan disajikan dengan menambahkan topping diatasnya seperti keju, coklat, susu, vanilla dan aneka rasa lainnya yang bisa dipadukan.
Para pemuda dan mahasiswa di wilayah ini membentuk komunitas untuk memanfaatkan potensi lokal untuk mengolah buah pisang menjadi produk Pisang Nugget yang telah dikemas dengan nama “ Queen Banana ” namun masih kurang paham akan strategi pemasaran untuk penjualan produk.. Tujuan dari pengabdian ini adalah  menyampaikan  materi  tentang  strategi  pemasaran  yang  tepat.  Kegiatan  pengabdian  ini  kiranya menambah pengetahuan komunitas pemuda sebagai kaum milenial yang mampu memanfaatkan teknologi media sosial untuk menarik pembeli serta menjadi pemuda yang mandiri dan dapat menyebarluaskan informasi yang diterima kepada masyarakat lain.

## Metode
Kegiatan pengabdian diawalidengan pertemuan bersama mitra. Dalam pertemuan tersebut, tim dosen memberitahukan untuk mengundang anggota kelompok, tokoh agama, pemerintah dan petani, dalam rangka penyampaian  informasi  yang  terukur.Tahap  pelaksanakan  melalui  pemaparan  materi,  diskusi terarah dan demonstrasi.
Pemasaran  produk  secara online harus menunjukan produk sebanyak mungkin melalui facebook , whatsapp , instagram , sophee serta membuat website Contoh: blog , book online , marketplace , forum, iklan online dan juga harus bisa menarik perhatian dengan membuat konten yang bagus.
Gambar 1. Penyampaian  materi pengabdian di Manikin  Kelurahan Tarus
Setelah  menyampaikan  materi  strategi  pemasaran tim dosen melakukan diskusi bersama dengan peserta tentang tantangan-tantangan apa saja yang dihadapi selama ini. Berdasarkan hasil diskusi ditemukan beberapa  kendala  seperti  terbatasnya  permodalan  yang mengakibatkan produksinya juga terbatas, belum terbentuknya jejaring pemasaran sehingga penjulan masih dilakukan pada kenalan, hasil produksi bersifat musiman karena produksi sesuai permintaan pembeli yang meningkat pada hari-hari raya. Setelah diidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi perkembangan Usaha Quuen Banana maka menggambarkan bahwa strategi yang digunakan dalam usaha pengembangan kedepan adalah
1. Meningkatkan Kapasitas SDM yang tersedia untuk penggunaan teknologi tepat guna seperti media sosial
2. Meningkatkan target pasar melalui kerjasama dengan kios dan toko.
3. Peningkatan Teknologi mesin-mesin pengolahan untuk produksi yang lebih efisien.
4. Memperbaiki/mengembangkan kemasan yang hygienis dan menampilkan brand image produk yang baik Selanjutnya tim  dosen memberikan stimulan berupa kompor gas yang dapat dipergunakan dengan harapan dapat meningkatkan produksi pisang nugget dengan kualitas yang baik,karena sebelumnya masih menggunakan kompor Hock biasa. Salah satu strategi pemasaran perlu didukung dengan mutu dan kualitas produk yang baik.

## Gambar 2. Penyerahan Stimulan berupa Kompor Gas di Manikin  Kelurahan Tarus
Tahap  selanjutnya  adalahpembuatan  nugget  pisang.  Adapun  alat-alat  yang  dibutuhkan  yaitu Teflon,kompor, taperwer, wadah (piring/mangkuk), baskom (mangkuk besar), whisk/ mixer (untuk mengaduk adonan), pisau dapur, garpu, spatula dan pisau. Bahan yang digunakan adalah:
Tabel 1. Tabel Bahan Pembuatan Nugget Pisang No Jenis Bahan Jumlah Satuan 1 Minyak Goreng 1 Liter 2 Gula Pasir 3 Sendok Teh 3 Garam 1 Sendok Teh 4 Tepung Terigu 500 Gram 5 Tepung Panir 500 Gram 6 Pisang Kapok 24 Buah Proses Pembuatan Pisang Nugget adalah: 1. Potong pisang menjadi 2 bagian. Kemudian siapkan tepung terigu dicampur dengan gula dan beri air lalu aduk hingga merata (jangan sampai encer).
2. Kemudian masukkan pisang ke dalam adonan tepung. Balurkan pisang dengan tepung sampai merata. Kemudian balurkan ke tepung panir.
3. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan.
4. kemudian tiriskan dan kasih toping dari bahan yang terdiri dari coklat, tiramisu, green tea, redvelvet, strawbery, keju, Oreo, choco chips, milo bubuk, dan crispy ball dan berbagai jenis bahan lain yang menarik dan punya rasa khas.

## Gambar 3. Hasil Pembuatan Nugget Pisang  di Manikin  Kelurahan Tarus
Untuk mengetahui seberapa jauh tingkat keberhasilan pelaksanaan kegiatan di lapangan maka akan dilakukan kegitan evaluasi terhadap beberapa tahapan evaluasi seperti di bawah ini:
1. Evaluasi program. Evaluasi ini dilakukan untuk mengetahui keberhasilan program dengan indikator berupa: jumlah, tingkat penyampaian peserta, keghadiran peserta dan instruktur, tingkat kesesuaian materi  pelatihan,  ketepantan  dan  pemanfaatan  waktu  instruktur  kesesuaian  tempat pelatihan dan fasilitas pendukung. Kegiatan ini telah dijalanjkan sesuai rencana di mana jumlah anggota yang hadir sebanyak 16 orang atau 100 %.
2. Evaluasi  hasil.  Evaluasi  ini  dilaksanakan  untuk  mengetahu keberhasilan pencapaian tujuan yang ditetapkan, maka indikator yang digunakan dalam menentukan pencapaiannya adalah: 1) ada tidaknya kesadaran  para  peserta  kelompok  tentang  pentingnya  mengetahu  strategi  pemasaran  dalam meningkatkan penjualan, 2) berapa banyak para peserta anggota kelompok yang menyatakan bersedia untuk  melakukan  penggunaaan  digital,  3)  berapa  peserta  yang  bertambah  pengetahuan  dan keterampilan tentang pembuatan pisang nugget. Setelah dievaluasi, setelah kegiatan berlangsung maka  diperoleh  gambaran,  1)  peserta  sangat  tertarik  dengan  penerapan teknologi digital. Dalam kegiatan ini peserta mengalami perubahan perilaku.
Untuk mengetahui perubahan pengetahuan, dilakukan diskusi terarah sesuai dengan materi  yang telah diajarkan.  Untuk  menentukan  perubahan  keterampilannya,  dilakukan  pengamatan  langsung  setelah berlangsungnya demonstrasi.

## Hasil dan Pembahasan
Pelaksanakan Pengabdian kepada Masyarakat dilakukan di Kelompok Usaha komunitas mahasiswa dan pemuda di Manikin Kelurahan Tarus yang di ikuti oleh pengusul program pengabdian kepada masyarakat yaitu3 (tiga) orang  tim dosen dibantu  1 (satu) mahasiswa fasilitator. Kegiatan pengabdian di awali dengan penyampaian materistrategi pemasaran untuk meningkatkan pengetahuan tentang pemasaran suatu produk berdasarkan beberapa permasalahan yang ditemukan di mitra. Kegiatan pengabdian dilakukan pada Tanggal 26 Agustus 2023, Jam 09.00 Wita-selesai. Dalam pelaksaan kegiatan ini juga para pemdua melakukan pembuatan Nugget Pisang dengan berbagai varian rasa.Kegiatan pengabdian dilaksanakan selama 1 (satu) hari di wilayah Manikin Kelurahan Tarus Kecamatan Kupang Tengah Kabupaten Kupang.
Materi  yang  disampaikan  yaitu  Strategi  pemasaran  untuk  meningkatkan volume penjualan  dibagi menjadi 2 (dua) yaitu pemasaran produk pertanian secara online dan offline. Saat ini banyak perusahaan yang telah melakukan pemasaran secara online namun juga masih ada pemasaran secara offline karena dinilai masih relevan terhadap perusahaan. Offline marketing adalah strategi memasarkan produk dan bisnis menggunakan media tradisional tanpa bantuan internet. Media tersebut dapat berupa televisi, radio, baliho, flyer , poster, dan acara  ( event ),  kartu  nama  ataumelalui  pemasaran offline secara  langsung  kepada  target  pasarnya  tanpa menggunakan media atau perantara apapun. Salah satu metodenya adalah word-of-mouth marketing, yakni memberitahukan keunggulan produk secara langsung yang dilakukan oleh pelanggan setelah mencoba produk kita. Keuanggulan strategi pemasaran offline adalah:
1. Informasinya lebih dipercaya
2. Feedback lebih cepat
3. Hubungan pelanggan lebih cepat terbangun
4. Pelanggan  yang puas dengan produk kita pasti akan merekomendasikan ke orang lain untuk membeli produk kita
5. Keluar masuk rumah atau mengirimkan surat
Hasil pembuatan pisang nugget diperoleh 50 potong kue yang akan dikemas pada kotak kemasan yang disebut queen banana, jumlah nugget pisang per kotak sebanyak 10 potong, maka diperoleh 5 (lima) kotak, dengan harga per kotak adalah Rp. 20.000, maka penerimaan adalah sebesar Rp. 100.000,- . tentunya hasil tersebut belum  maksimal  mengembalikan  modal  awal  namun  keuntungannya  sangat  menjanjikan  pada  produksi berikutnya. Karena itu untuk optimasi penjualan perlu ditingkatkan hasil berupa kualitas dan quantitas produk.
Tahap evaluasi pengabdian dilaksanakan untuk mengetahui keberhasilan pencapaian tujuan yang telah ditetapkan, maka indikator yang digunakan dalam penentuan pencapaian adalah: 1) tidak ada pemahaman peserta  tentang  pentingnya  strategi  pemasaran  online,  2)  berapa  banyak  peserta  yang  bersedia  untuk memanfaatkan  teknologi  digital  untuk  pemasaran,  3)  berapa  banyak  peserta  yang  sudah  memanfaatkan teknologi digital untuk pemasaran produk.
Untuk mengetahui perubahan pengetahuan  dilakukan  diskusi terarah sesuai dengan materi yang diajarkan. Untuk menentukan perubahan keterampilan menggunakan media sosial untuk pemasaran.
Tabel 2. Tabel Evaluasi Pengetahuan dan Keterampilan Tingkat Perubahan Kriteria perubahan Pengetahuan Keterampilan Rendah Sebanyak 5 peserta atau 31 % belum  mengerti teknologi digital Sebanyak 3 atau 19 % peserta belum dapat menjual secara online sedang Terdapat 3 atau 19 % peserta tidak dapat menjelaskan manfaat teknologi digital Terdapat 4 atau 25 peserta telah menjual secara digital Tinggi Terdapat 8 peserta atau 50 % mampu menjelaskan teknologi digital Terdapat 9 peserta atau 56 %telah menjual produk secara digital
Setelah kegiatan pengabdian ini, para petani anggota kelompok telah memperoleh manfaat sebagai berikut:
1. Sebanyak 8 peserta telah memiliki pengetahuan yang sangat baik tentang manfaat teknologi digital untuk pemasaran
2. Sebanyak 9 peserta telah memiliki keterampilan yang baik tentang cara menjual melalui teknologi digital
3. Semua  peserta  telah  memahami  cara  menggunakan  teknologi  digital  untuk  dijadikan  media pemasaran produk pisang nugget.

## Simpulan dan Saran
Berdasarkan  hasil pengabdian strategi pemasaran saat ini perlu mengikuti perkembangan berupa strategi pemasaran online menggunakan facebook , whatsapp , instagram , shopee , lazada dan membuat website Contoh: blog , book  online , marketplace ,  forum,  iklan online tanpa  meninggalkan  strategi  pemasaran konvensional secara offline media tersebut dapat berupa televisi, radio, baliho, flyer , poster, dan acara ( event ), kartu nama, door to door , pamflet, kartu dan pengiriman surat.
Saran yang perlu diperhatikan oleh kelompok usaha pemuda dan mahasiswa pengolah pisang nugget di Wilayah Manikin Kelurahan Tarus adalah kegiatan pengabdian seperti strategi pemasaran perlu dilakukan terhadap kaum muda untuk menambah pengetahuan dan keterampilan karena sangat berpotensi memanfaatkan teknologi media sosial untuk menarik pembeli serta menjadi pemuda yang memiliki manajerial, mandiri dan bertanggung jawab serta disiplin berwirausaha dan dapat menyebarluaskan informasi-informasi pemasaran produk berbasis online.

## Daftar Rujukan
Alma B. 2018. Manajemen Pemasaran & Manajemen Pemasaran Jasa. penerbit Alfabeta . 1(1).
Firdaus, A., Kusdibyo, L., & Hardiyanto N. 2021. Analisis persepsi aktivitas pemasaran media sosial dan niat beli : Studi kasus merek pakaian lokal di Indonesia. Prosiding The 12th Industrial Research Workshop and National Seminar Bandung ., siap terbit.
Gunawan AI, Amalia F, Senalasari W, Gaffar V. 2021. Pengukuran Aktivitas Pemasaran pada Media Sosial Instagram. Jurnal Administrasi Bisnis . 10(2). doi:10.14710/jab.v10i2.35768.
Hamid  RS.  2022.  Analisis  Dampak  Aktivitas  Pemasaran  Media  Sosial terhadap Kepercayaan. jesya . 5(2). doi:10.36778/jesya.v5i2.774.
Hasanah  U.  2020.  Book  Chapter  Kontribusi  Kampus  Untuk  Negeri  Di  Era  Pandemi. RepositoryUm- SurabayaAcId ., siap terbit.
Kementrian  Pertanian. 2016. Outlook Komoditas Pisang 2016. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian, Kementrian Pertanian ., siap terbit. Pradiani  T.  2018. PENGARUH SISTEM PEMASARAN DIGITAL MARKETING TERHADAP PENINGKATAN VOLUME  PENJUALAN  HASIL  INDUSTRI  RUMAHAN. Jurnal Ilmiah Bisnis dan Ekonomi Asia . 11(2). doi:10.32812/jibeka.v11i2.45.
Pratiwi H, Cokki C. 2022. Pengaruh Aktivitas Pemasaran Media Sosial pada Tiktok terhadap Niat Beli Scarlett Whitening. Jurnal Manajerial Dan Kewirausahaan . 4(4). doi:10.24912/jmk.v4i4.20569. Ramadhani FD, Roostika R. 2022. Pengaruh Aktivitas Pemasaran Media Sosial terhadap Ekuitas Merek dan Respon Konsumen pada Usaha Kuliner Selebriti di Indonesia. Selekta Manajemen: Jurnal Mahasiswa Bisnis & Manajemen . 01(03).
Riska R, Hafidz GP. 2023. Faktor yang Mempengaruhi Niat Beli, Setia dan Partisipasi pada Aktivitas Pemasaran Media Sosial yang Memediasi Kualitas Hubungan Produk Wardah. JIIP - Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan . 6(5). doi:10.54371/jiip.v6i5.1782.
Salva SFR, Putri BPS. 2022. Analisis Aktivitas Komunikasi Pemasaran Pada Akun Instagram@ honeeystuff_. eProceedings … ., siap terbit. Saputro KD, Mustika MDS. 2013. Volume Ekspor Komoditas Pisang Indonesia Periode 1989-2013 dan Faktor- Faktor yang Mempengaruhi. E-Jurnal EP Unud . 4(8).
Soejono  D,  Zahrosa  DB,  Januar  J,  Soetriono  S,  Ningrum  DP,  Maharani  AD.  2022.  TANTANGAN  DAN
PELUANG PENGEMBANGAN PISANG MAS KIRANA. AGRIBIOS . 20(1). doi:10.36841/agribios.v20i1.1636.
Sudrartono T, SOegoto ASu, Lumanauw N, Malihah L, Mokoginta SC, Syahputra, Sudirman A, Agustini IGAA, Putra AR, Triwardhani D. 2020. Manajemen Pemasaran Jasa . Volume ke-5. Wayan Ruspendi Junaedi OI, Wayan Damayana I, Waruwu D, Nyoman Wiratanaya G, Stevan Eka Putra P, Dhyana  Pura  U.  2022.  MODEL  PEMBERDAYAAN  EKONOMI  UMKM  MASYARKAT  ADAT  PAPUA
DALAM PENANGANAN RISIKO OPERASIONAL MELALUI PEMASARAN BERAS. MEDIA BINA ILMIAH . 16(8).
Widharta WP, Sugiharto S. 2013. Penyusunan Strategi Dan Sistem Penjualan Dalam Rangka Meningkatkan Penjualan Toko Damai. Manajemen Pemasaran Petra . 2(1).