## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
THE RELATIONSHIP BETWEEN NUTRITIONAL INTAKE AND KNOWLEDGE LEVELS ON BLOOD PRESSURE IN ELDERLY OF POSBINDU NUSA INDAH II,

## TANAH KUSIR, SOUTH JAKARTA
Mitha Monica 1) , Moesijanti Y. E. Soekatri 1)
1 Jurusan Gizi, Poltekkes Kemenkes Jakarta II, Jl. Hang Jebat III/F3 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, 12120
E-mail: mithamonicasaragih@gmail.com
Submitted: 12 th July 2020; Accepted: 6 th July 2021
https://doi.org/10.36525/sanitas.2021.8

## ABSTRACT
Abstract  The  elderly  might  at  risk  of  developing  hypertension.  Basic  Health  Research  in  2018  showed  that prevalence  of  hypertension  was  34.1%,  there  is  a  significant  increase  from  2007  with  percentage  of  28.8%. The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  relationship  between  intake  of  sodium,  potassium,  calcium, fiber  and  the  knowledge  levels  on  blood  pressure.  The  subjects  of  this  study  were  the  elderly  with hypertension  who  were  registered  at  Posbindu  Nusa  Indah  II.  Samples  were  taken  purposively  sampling technique  and  obtained  as  many  as  17  people.  Respondent  characteristic  data  were  gender,  age,  history  of hypertension, last education. Food intake data obtained from food recall form 2 days not in a row. Statistical analysis  using  Spearman  correlation  test.  The  results  showed  that  there  was  no  significant  relationship between intake of sodium, potassium, calcium, fiber, and level of knowledge on blood pressure (p> 0.05). The conclusion is although there is no significant relationship but there is a tendency if higher or lower intake of sodium,  potassium,  calcium,  fiber,  and  level  of  knowledge  to  increase  or  decrease  the  blood  pressure.  The recommendation  of  this  research  is  the  collaboration  between  Posbindu  Nusa  Indah  II  with  the  Nutrition Department to conduct counseling for hypertension sufferers.
Keywords: nutritional intake, blood pressure, elderly
This is an open access journal, and articles are distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-Non Commercial-Share Alike 4.0 License, which allows others to remix, tweak, and build upon  the  work  non-commercially,  as  long  as  appropriate  credit  is  given  and  the  new  creations  are licensed under the identical terms.
©2021 Sanitas

## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM, KALIUM, KALSIUM, SERAT, DAN TINGKAT PENGETAHUAN TERHADAP TEKANAN DARAH PADA LANSIA PENDERITA
HIPERTENSI DI POSBINDU NUSA INDAH II, TANAH KUSIR,

## JAKARTA SELATAN

## ABSTRAK
Ketika  seseorang  memasuki  usia  lanjut  akan  berisiko  terkena  penyakit  hipertensi.  Hasil  Riset  Kesehatan Dasar tahun 2018 menunjukkan prevalensi hipertensi sebesar 34,1%, angka tersebut mengalami peningkatan yang  cukup  signifikan  dari  tahun  2007  dengan  persentase  28,8%.  Penelitin  ini  bertujuan  untuk  mengetahui hubungan antara asupan natrium, kalium, kalsium, serat dan tingkat pengetahuan terhadap tekanan darah pada lansia penderita hipertensi di Posbindu Nusa Indah II. Subjek penelitian ini adalah lansia penderita hipertensi yang terdaftar di Posbindu Nusa Indah II. Sampel diambil dengan teknik purposive sampling dan didapatkan sebanyak  17  orang  lansia  yang  memenuhi  kriteria.  Data  karakteristik  responden  berupa  jenis  kelamin,  usia, riwayat  hipertensi,  pendidikan  terakhir.  Data  asupan  makan  diperoleh  dari  formulir food  recall 2  hari  tidak berturut-turut, kemudian dikonversi menjadi zat gizi yang diteliti menggunakan situs web Panganku. Analisis statistik  menggunakan  uji  korelasi  Spearman.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tidak  ada  hubungan signifikan  antara  asupan  natrium,  kalium,  kalsium,  serat,  dan  tingkat  pengetahuan  terhadap  tekanan  darah (p>0.05). Kesimpulan dari penelitian ini adalah meskipun tidak ada hubungan yang signifikan namun terdapat kecenderungan  apabila  semakin  tinggi  atau  rendahnya  asupan  natrium,  kalium,  kalsium,  serat  dan  tingkat pengetahuan  maka  akan  meningkatkan  atau  menurunkan  tekanan  darah.  Rekomendasi  penelitian  ini  adalah adanya kerjasama antara Posbindu Nusa Indah II dengan Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Jakarta II untuk dilakukan penyuluhan terkait penyakit hipertensi serta diet yang tepat untuk penderita hipertensi.
Kata Kunci: natrium , lansia, tekanan darah

## PENDAHULUAN
Ketika  seseorang  memasuki  usia  lanjut  maka  akan  terjadi  penurunan  fungsi  tubuh. Salah  satunya  adalah  penurunan  dari  elastisitas  pembuluh  darah  (1).  Penyakit  yang  dapat timbul dari kejadian ini antara lain  adalah penyakit hipertensi  (2). Saat  memasuki usia 40 tahun baik pada laki-laki maupun perempuan akan lebih beresiko terkena hipertensi (3).
Berdasarkan  data  Riskesdas  2018,  prevalensi  penderita  hipertensi  di  Indonesia  yang berusia lebih dari 18 tahun mencapai 34,1%. Angka tersebut mengalami peningkatan yang cukup  signifikan  dari  tahun  2007  dengan  persentase  28,8%.  Hal  ini  dapat  menunjukkan bahwa  penyakit  hipertensi  adalah  penyumbang  terbesar  penyakit  tidak  menular  yang menyebabkan kematian sehingga bisa disebut sebagai silent killer karena gejalanya muncul tanpa diketahui (4) .
Faktor  yang  mempengaruhi  terjadinya  hipertensi  tersebut  antara  lain:  usia,  jenis kelamin, genetik, obesitas, merokok, kurangnya aktivitas fisik, stress dan pola makan yang tidak  seimbang,  yaitu  asupan  natriumnya  berlebih  (5).  Dari  banyaknya  faktor  tersebut,

## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
faktor  yang  paling  berperan  dalam  penyakit  hipertensi  adalah  pola  makan  yang  tidak seimbang (2).
Ketidakseimbangan  dalam  pengaturan  zat  gizi  mikro  seperti  natrium,  kalium,  kalsium dan serat merupakan faktor yang berperan penting dalam kejadian hipertensi.
Konsumsi  natrium  secara  berlebih  atau  dalam  jumlah  yang  banyak    dapat mengakibatkan  terjadinya  retensi  cairan  dalam  tubuh  sehingga  volume  darah  meningkat. Asupan Natrium yang berlebih terebut dapat memperkecil ukuran diameter arteri sehingga jantung  harus  memompa  keras  untuk  mendorong  volume  darah  melalui  ruang  yang semakin sempit, sehingga tekanan darah menjadi naik dan akibatnya terjadi hipertensi  (6). Berbeda  dari  natrium,  kerja  kalium  justru  kebalikannya.  Kalium  dapat  berpengaruh  pada penurunan  tekanan  darah.  Kalium  memegang  peranan  dalam  pemeliharaan  keseimbangan cairan  dan  elektrolit  serta  keseimbangan  asam  dan  basa.  Sedangkan  jika  bekerja  bersama kalsium,  kalium  berperan  dalam  transmisi  darah  dan  relaksasi  otot  (7).  Kalsium  juga diketahui  mampu  menurunkan  tekanan  darah  karena  memiliki  efek  netriuretik  (8).  Hal serupa  juga  ditemukan  pada  peningkatan  asupan  serat  karena  serat  dapat  menurunkan tekanan darah tinggi (9).
Selain  faktor-faktor  yang  disebutkan  sebelumnya,  pengetahuan  seseorang  juga  diduga dapat  mempengaruhi  tindakan  yang  dilakukannya  (10).  Penelitian  yang  ada  menunjukkan bahwa  tingkat  pengetahuan  dan  kesadaran  seseorang  dalam  kesehatan  dipengaruhi  oleh beberapa faktor seperti usia dan latar belakang pendidikan (11).
Berdasarkan  latar  belakang  tersebut,  maka  peneliti  bertujuan  untuk  melakukan penelitian  terhadap  asupan  natrium,  kalium,  kalsium,  serat  dan  tingkat  pengetahuan  pada lansia penderita hipertensi di Posbindu Nusa Indah II, Tanah Kusir, Jakarta Selatan.

## METODE PENELITIAN
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  lansia  yang  terdaftar  di  Posbindu  Nusa Indah  II.  Sampel  dari  penelitian  ini  adalah  bagian  dari  populasi  yang  memiliki  penyakit hipertensi  serta  terdaftar  di  Posbindu  Nusa  Indah  II  minimal  selama  6  bulan  terakhir. Pengambilan  sampel  dengan  cara purposive  sampling dengan  kriteria  inklusi

## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
menandatangani informed  consent dan  kriteria  eksklusi:  memiliki  penyakit  komplikasi, merokok, mengonsumsi alkohol, sedang berdiet, dan sedang sakit.
Data  yang  dikumpulkan  dalam  penelitian  ini  yaitu:  data  karakteristik  lansia  yang meliputi; usia, jenis kelamin, riwayat hipertensi, konsumsi obat anti hipertensi, dan tingkat pendidikan dengan menggunakan alat bantu berupa kuesioner karakteristik, data asupan zat gizi  yaitu  asupan  natrium,  kalium,  kalsium,  dan  serat  menggunakan  formulir food  recall 1x24 jam dan dilakukan selama 2 hari tidak berturut-turut, data frekuensi konsumsi pangan sumber zat gizi yang dibutuhkan menggunakan formulir food frequency semi quantitative , data tingkat  pengetahuan gizi  menggunakan kuesioner pengetahuan lansia terkait  gizi  dan hipertensi  dengan  komparasi  dari  dua  buah  kuesioner  yang  telah  digunakan  dalam penelitian sebelumnya dalam Journal of Clinical Hypertension dengan judul penelitiannya yaitu The  Development  and  Validation  of  the  Hypertension  Evaluation  of  Lifestyle  and Management Knowledge Style (12) dan Hypertension Knowledge, Awareness, and Attitudes in  a  Hypertensive  Population (13),  data  tekanan  darah  diperoleh  dengan  pengukuran menggunakan alat sphygmomanometer oleh perawat.
Seluruh  sampel  dalam  penelitian  ini  telah  diberikan  penjelasan  terlebih  dahulu  dan memberikan  persetujuan  dengan  menandatangani informed  consent .  Peneliti  bertanggung jawab penuh bahwa penelitian ini aman sebab identitas sampel dijaga kerahasiaannya serta peneliti  juga  telah  mendapat  persetujuan  dari  komisi  etik  dan  suku  dinas  kesehatan setempat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan data yang diperoleh dari sampel di Posbindu Nusa Indah II melalui metode wawancara  didapatkan  karakteristik  sampel  seperti  yang  disajikan  dalam  Tabel  1. Berdasarkan Tabel 1 sebagian besar sampel berjenis kelamin perempuan dengan persentase 76,5%  dan  sisanya  sebesar  23,5%  sampel  berjenis  kelamin  laki-laki.  Berbagai  data  dari penelitian  menunjukkan  bahwa  sebelum  usia  45  tahun,  rata-rata  tekanan  darah  pada  laki- laki cenderung lebih tinggi  dibandingkan perempuan. Pada usia 45 hingga 64 tahun,  rata- rata  tekanan  darah  perempuan  dan  laki-laki  cenderung  sama.  Namun,  ketika  usianya mencapai  64  tahun  ke  atas  rata-rata  tekanan  darah  perempuan  justru  cenderung  menjadi

## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
lebih  tinggi  dibandingkan  laki-laki  (14).  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  Bagus  DKK (2011)  pada  pasien  hipertensi  di  RSUD  Jombang    yaitu  kejadian  hipertensi  terbanyak terjadi  pada  perempuan  karena  telah  mengalami menopause sehingga  resiko  terkena penyakit hipertensi meningkat akibat dari penurunan hormone esterogen (15).
Tabel 1 Karakteristik Sampel Lansia Penderita Hipertensi (n=17)
Aspek Penilaian n Presentase (%) Jenis Kelamin Laki-Laki 4 23,5 Perempuan 13 76,5 Usia Pra Lansia 9 52,9 Lansia 8 47,1 Riwayat Hipertensi Ya 12 70,6 Tidak 5 29,4 Konsumsi Obat Antihipertensi Ya 11 64,7 Tidak 6 35,3 Tingkat Pendidikan Dasar 7 41,2 Menengah 10 58,8 Tinggi 0 0,0 Tingkat Pengetahuan Kurang 7 41,2 Sedang 7 41,2 Baik 3 17,6 Tingkat Hipertensi Tingkat I 13 76,5 Tingkat II 4 23,5
Usia merupakan lama hidup seseorang. Pengkategorian karakteristik usia sampel dibagi menjadi 2 yaitu pra lansia yang berusia dimulai dari 45-59 tahun dan lansia jika usianya 60- 80 tahun. Peningkatan tekanan darah sistolik terjadi pada umur di atas 50 atau 60 tahun dan tekanan  darah  diastolik  mulai  menurun  (13).  Kejadian  hipertensi  semakin  meningkat dengan  pertambahan  usia.  Hal  ini  sering  disebabkan  oleh  perubahan  alamiah  di  dalam tubuh  yang  memengaruhi  jantung,  pembuluh  darah  dan  hormon.  Semakin  bertambahnya usia  maka  elastisitas  arteri  juga  ikut  menurun  sehingga  tekanan  darah  meningkat  (18). Berdasarkan Tabel  1tersebut  dapat dilihat bahwa perbedaan  yang terjadi  tidak cukup jauh antara  lansia  maupun  pra  lansia  yang  usianya  dimulai  dari  45  tahun  dengan  persentase masing-masing  sebesar  47,1%  dan  52,9%.  Semakin  bertambahnya  usia  maka  elastisitas

## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
menurun sehingga dapat menyebabkan meningkatnya tekanan darah. Hasil  ini juga sesuai dengan  penelitian  Nita  (2018)  bahwa  terdapat  hubungan  yang  erat  antara  usia  dengan kejadian  hipertensi,  orang  yang  berusia  lebih  dari  40  tahun  lebih  rentan  terkena  penyakit hipertensi (39)
Keluarga  yang  memiliki  riwayat  hipertensi  dapat  meningkatkan  risiko  terjadinya hipertensi  dua  hingga  lima  kali  lipat  lebih  besar  (18).  Faktor  genetik  ini  berhubungan dengan adanya peningkatan natrium di dalam sel serta rendanya rasio kalium dan natrium pada  individu  yang  orang  tuanya  adalah  penderita  hipertensi  (19).  Data  yang  diperoleh menunjukkan bahwa sebesar 70,8% sampel memiliki riwayat hipertensi dalam keluarganya sedangkan  sisanya  29,4%  tidak  memiliki  riwayat  penyakit  hipertensi.  Hal  ini  juga  sejalan dengan  penelitian  Julius  (2008)  bahwa  riwayat  keluarga  terhadap  hipertensi  dan  penyakit jantung akan meningkatkan risiko terjadinya hipertensi (40).
Sebagian  besar  sampel  dengan  persentase  64,7%  mengonsumsi  obat  antihipertensi, namun  sisanya  sebesar  35,3%  sampel  penderita  hipertensi  tidak  mengonsumsi  obat antihipertensi.    Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  subjek  diperoleh  informasi  bahwa rata-rata  obat  yang  sering  dikonsumsi  sebagian  besar  sampel  seperti  amlodipine, candesartan,  dan  captopril.  Beberapa  subjek  yang  mengonsumsi  obat  mengatakan  bahwa konsumsi obat tersebut tidak rutin dilakukan, konsumsi obat hanya dilakukan apabila sudah merasakan sakit atau tidak enak badan saja.
Dari  Tabel  1  di  atas,  diketahui  bahwa  sebesar  58,8%  sampel  memiliki  latar  belakang pendidikan  dengan  tingkat  kategori  menengah  yaitu  menempuh  pendidikan  sampai  SMA, sedangkan sisanya 41,2% memiliki tingkat pendidikan dasar yaitu SD dan SMP. Dari hasil tersebut  diketahui  bahwa  tidak  ada  sampel  yang  menempuh  pendidikan  tinggi.  Hal  ini penting  karena  pendidikan  merupakan  salah  satu  aspek  utama  dalam  kehidupan  serta kebutuhan pokok manusia karena semakin tinggi tingkat pendidikan maka semakin tinggi juga pengetahuan dan tingkat kualitas SDM tersebut (41).
Pengetahuan  umumnya  datang  dari  pengalaman  dan  dari  informasi  yang  kita  peroleh dari  orang  lain  maupun  buku.  Pengetahuan  merupakan  hasil  dari  tahu,  dan  ini  terjadi setelah  orang  melakukan  penginderaan  terhadap  suatu  objek  tertentu.  Pengetahuan  atau kognitif  merupakan  domain  perilaku  yang  sangat  penting  untuk  terbentuknya  tindakan

## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
seseorang  (10).  Diketahui  bahwa  persentase  untuk  tingkat  pengetahuan  gizi  terkait hipertensi  pada  sampel  dengan  kategori  kurang  maupun  sedang  memiliki  persentase  yang sama yaitu sebesar 41,2%, sedangkan yang termasuk dalam kategori baik hanya 17,6%.
Sebagian  besar  sampel  dengan  persentase  76,5%  berada  pada  hipertensi  tingkat  I dengan tekanan darah sistolik  ≥140 mmHg dan diastolik  ≥80 mmHg sedangkan sebanyak 23,5% sampel lainnya telah berada pada hipertensi tingkat II dengan tekanan darah sistolik ≥160 mmHg dan diastolik ≥100 mmHg.
Berikut  adalah  Tabel  2  yang  menyajikan  data  asupan  natrium,  kalium,  kalsium,  dan serat  serta  hasil  pengukuran  tekanan  darah  sampel.  Asupan  zat  gizi  yang  dibutuhkan diperoleh  dari  formulir  food  recall  yang  dikonversi  dengan  menggunakan  situs  web Panganku.org
Tabel 1 Nilai Asupan Natrium, Kalium, Kalsium, Serat dan Pengukuran Tekanan Darah
Aspek Penilaian n Presentase (%) Min Max SD Asupan Natrium Cukup 13 76,5 114,84 mg 451,53 mg 451,53 Lebih 4 23,5 Asupan Kalium Kurang 17 100,0 384,28 mg 2259,46 mg 548,75 Cukup 0 0 Asupan Kalsium Kurang 17 100,0 197,41 mg 976,15 mg 243 Cukup 0 0 Asupan Serat Kurang 17 100,0 0,88 mg 13,05 mg 3,24 Cukup 0 0 Tekanan Darah Sistolik Normal 0 0 130 mmHg 190 mmmHg 15,51 Tinggi 17 100,0 Tekanan Darah Diastolik Normal 3 17,6 70 mmHg 100 mmHg 10,04 Tinggi 14 82,4
Berdasarkan  Tabel  2  diperoleh  bahwa  nilai  terendah  dan  tertinggi  asupan  natrium masing-masing  adalah  144,84  mg  dan  1474,23  mg  dengan  sebagian  besar  sampel  sebesar 76,5% memiliki asupan natrium yang cukup sedangkan sisanya sebesar 23,5% sampel yang menderita hipertensi memiliki asupan natrium yang tinggi. Bumbu penyedap tinggi natrium

## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
yang  sering  digunakan  sampel  sebagian  besar  adalah  garam  dapur  karena  setiap  hari digunakan untuk menambah cita rasa gurih pada masakan.
Seluruh  sampel  yang  menderita  hipertensi,  asupan  kaliumnya  masih  kurang  dengan nilai asupan kalium tertinggi adalah 2259,46 mg dan 384,28 mg untuk nilai asupan kalium yang  paling  rendah.  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  Atun  (2016)  mengenai  Asupan Sumber  Natrium,  Rasio  Kalium  Natrium,  dan  Tekanan  Darah  Pasien  Hipertensi  bahwa asupan kalium yang kurang dapat meningkatkan resiko tekanan darah tinggi.
Pada asupan kalsium diperoleh bahwa 100% sampel asupan kalsiumnya masih kurang. Nilai  maksimal  asupan  kalsium  hanya  mencapai  976,15  mg  dan  nilai  terendahnya  adalah 197,41  mg.  Kurangnya  asupan  kalium  dapat  meningkatkan  tekanan  darah  karena  kalium memiliki sifat yang terbalik dengan natrium terhadap tekanan darah.
Asupan  serat  ditemukan  100%  kurang  pada  seluruh  sampel.  Nilai  maksimal  asupan serat  hanya  mencapai  13,05  mg  dan  nilai  terendahnya  adalah  0,88  mg.  Konsumsi  serat tinggi diketahui dapat mecegah hipertensi.Pada pengukuran tekanan darah sistolik diketahui bahwa seluruh sampel memiliki kategori tekanan darah sistolik yang tinggi. Tekanan darah sistolik  merupakan  jumlah  tekanan  darah  di  pembuluh  darah  saat  jantung  berkontraksi memompa  darah.  Sedangkan  untuk  hasil  pengukuran  tekanan  darah  diastolik  sebagian besar  82,4%  sampel  memiliki  kategori  tekanan  darah  tinggi  sedangkan  sisanya  masih termasuk dalam kategori normal dengan persentase sebesar 17,6%.
Berikut  adalah  Tabel  3  yang  menyajikan  data  asupan  natrium,  kalium,  kalsium,  dan serat  serta  hasil  pengukuran  tekanan  darah  sampel.  Asupan  zat  gizi  yang  dibutuhkan diperoleh  dari  formulir  food  recall  yang  dikonversi  dengan  menggunakan  situs  web Panganku.org
Tabel 3 Hubungan Asupan Natrium, Kalium, Kalsium, Serat dan Tingkat Pengetahuan Terhadap Tekanan Darah
Aspek Penilaian Tekanan Darah Sistolik Tekanan Darah Diastolik r sig n r sig n Asupan Natrium -0,402 0,110 17 0,157 0,548 17 Asupan Kalium -0,180 0,489 17 0,157 0,548 17 Asupan Kalsium -0,278 0,280 17 0,154 0,555 17 Asupan Serat 0,353 0,185 17 0,42 0,872 17 Tingkat Pengetahuan -0,017 0,949 17 0,164 0,530 17

## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
Berdasarkan Tabel 3 tersebut, dapat diketahui bahwa nilai keofisien korelasi spearman antara  hubungan  asupan  natrium  dengan  tekanan  darah  sistolik  adalah  -0,402  sehingga menunjukkan bahwa terdapat korelasi negatif antara asupan natrium dengan tekanan darah sistolik serta tingkat kekuatan korelasinya cukup kuat. Kemudian diketahui juga untuk nilai signifikansinya  sebesar  0,110,  karena  nilai  tersebut  lebih  besar  dari  0,05  maka  korelasi yang  terdapat  antara  asupan  natrium  dengan  tekanan  darah  sistolik  dianggap  tidak signifikan, sehingga Ho diterima. Maka dapat disimpulkan bahwa terdapat korelasi negatif cukup  kuat  antara  asupan  natrium  dengan  tekanan  darah  sistolik  namun  tidak  secara signifikan.Hasil tersebut sesuai dengan penelitian Chika (2018) bahwa tidak ada hubungan antara  asupan  natrium  dengan  tekanan  darah  sistolik  (16).  Sedangkan  pada  tekanan  darah diastolik  dapat  dilihat  bahwa  nilai  koefisien  yang  didapatkan  adalah  0,157  dengan  nilai signifikansi atau p 0,548. Berdasarkan hasil tersebut maka dapat diketahui bahwa terdapat korelasi positif dengan tingkat korelasi lemah antara asupan natrium dengan tekanan darah diastolik. Korelasi positif tersebut menandakan bahwa semakin tinggi asupan natrium maka semakin  tinggi  juga  tekanan  darah  diastolik  yang  dimiliki.  Selanjutnya  nilai  signifikansi yang diperoleh menunjukkan bahwa korelasi tersebut tidak signifikan karena nilanya >0,05 sehingga  kesimpulannya  adalah  terdapat  korelasi  positif  antara  asupan  natrium  dengan tekanan  darah  diastolik  namun  tidak  signifikan.  Hasil  analisis  tersebut  sesuai  dengan penelitian  Erlita  (2014)  yang  menunjukkan  bahwa  tidak  ada  hubungan  antara  asupan natrium  dengan  tekanan  darah  diastolik  namun  terdapat  kecenderungan  bahwa  semakin tinggi konsumsi natrium maka semakin tinggi tekanan darah sistolik seseorang (17).
nilai  koefisien  korelasi  pada  hubungan  asupan  kalium  dengan  tekanan  darah  sistolik adalah -0,180. Hal ini menandakan bahwa terdapat korelasi negatif dengan tingkat keeratan yang  lemah  antara  asupan  kalium  dengan  tekanan  darah  sistolik.  Maksud  dari  korelasi negatif  tersebut  menandakan  bahwa  semakin  rendah  asupan  kalium  maka  semakin  tinggi tekanan  darah  sistolik  ataupun  berlaku  sebaliknya,  yaitu  semakin  tinggi  asupan  kalium maka semakin rendah tekanan darah sistolik.Nilai signifikansi yang diperoleh adalah 0,489 sehingga  lebih  besar  dari  0,05  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  tidak  ada  hubungan  antara asupan kalium  dan tekanan darah sistolik.  Hasil ini  sesuai  dengan penelitian Erlita (2014) bahwa tidak ada hubungan antara asupan kalium dengan tekanan darah sistolik seseorang.

## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
Pada  tekanan  darah  diastolik  menjukkan  bahwa  korelasi  antara  asupan  kalium  dengan tekanan  darah  diastolik  keeratannya  lemah  dengan  arah  korelasi  yang  positif  sehingga semakin tinggi asupan kalium maka semakin tinggi pula tekanan darah diastolik seseorang. Nilai signifikansi sebesar 0,548 menunjukkan bahwa korelasi tersebut tidak signifikan atau tidak ada hubungan bermakna antara asupan kalium dengan tekanan darah diastolik. Hal ini sesuai dengan penelitian Adinda (2016) bahwa tidak ada hubungan bermakna antara asupan kalium dengan tekanan darah (18).
Hubugan antara asupan kalsium dengan tekanan darah sistolik diperoleh nilai koefisien sebesar  -0,278 menunjukkan bahwa korelasi antara asupan kalsium dengan tekanan darah sistolik  lemah  namun  dengan  arah  korelasi  berlawanan.  Maka  semakin  tinggi  asupan kalsium  akan  semakin  rendah  tekanan  darah  sistoliknya.  Nilai  signifikansi  0,280 menunjukkan  bahwa  tidak  ada  korelasi  yang  signifikan  antara  asupan  kalsium  dengan tekanan darah sistolik.  Hasil tersebut  sesuai  dengan penelitian  Lestari (2010) bahwa tidak ada  hubungan  yang  signifikan  antara  asupan  kalsium  dengan  kejadian  hipertensi  (19). Kemudian  hasil  uji  spearman  pada  tekanan  darah  diastolik    diketahui  nilai  signifikansi menandakan bahwa tidak ada hubungan signifikan antara asupan kalsium  dengan tekanan darah  diastolik.  Sedangkan  nilai  koefisien  korelasi  spearman  sebesar  0,154  menunjukkan bahwa  terdapat  korelasi  searah  antara  asupan  kalsium  dengan  tekanan  darah  diastolik namun keeratan korelasinya lemah.Hal tersebut sesuai dengan hasil penelitian Chika (2018) dan  Nunik  DKK  (2014)  bahwa  semakin  tinggi  asupan  kalsium  maka  semakin  tinggi tekanan darah diastolik namun korelasinya sangat lemah (8).
Pada  asupan  serat  nilai  koefisien  korelasi  spearman  yang  didapatkan  sebesar  0,353 menunjukkan  bahwa  terdapat  korelasi  searah  antara  asupan  serat  dengan  tekanan  darah sistolik dengan keeratan korelasinya cukup kuat. Namun karena nilai signifikansinya 0,185 >  0,05  maka  korelasi  tersebut  tidak  signifikan.  Hasil  penelitian  ini  tidak  sejalan  dengan penelitian Fitria (2014) mengenai Serat Dan Status Gizi Kaitannya Dengan Tekanan Darah Pada  Pasien  Hipertensi  Di  RSUD  Tugurejo  bahwa  ada  hubungan  negative  antara  asupan serat dengan tekanan darah sistolik (20). Kemudian pada tekanan darah diastolik koefisien korelasi  spearman  memiliki  nilai  0,42.  Hal  ini menandakan  bahwa  adanya  korelasi  antara asupan serat terhadap tekanan darah diastolik memiliki keeratan korelasi  yang cukup kuat

## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
dan searah yaitu jika semakin tinggi asupan serat maka semakin tinggi pula tekanan darah diastolik  seseorang.  Nilai  signifikansi  yang  diperoleh  sebesar  0,889  >  0,005  sehingga korelasi yang ada antara asupan serat dengan tekanan darah diastolik tidak signifikan maka dapat  disimpulkan  bahwa  tidak  ada  hubungan  antara  asupan  serat  dengan  tekanan  darah diastolik.  Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  Fitria  (2014)  bahwa  tidak  ada  hubungan bermakna antara asupan serat dengan tekanan darah diastolik.
Hubungan  antara  tingkat  pengetahuan  dengan  tekanan  darah  sistolik  menunjukkan bahwa korelasi antara tingkat pengetahuan terhadap tekanan darah sistolik tidak searah dan tingkat  keeratan  korelasinya  kurang  berarti  karena  hanya  -0,017.  Sehingga  kemungkinan dapat  terjadi  adannya  kecenderungan  jika  semakin  tinggi  tingkat  pengetahuan  seseorang, maka  semakin  rendah  tekanan  darah  sistolik  yang  dimilkinya.  Nilai  signifikansi  sebesar 0,949  menjukkan  bahwa  korelasi  tersebut  tidak  signifikan,  sehingga  dapat  disimpulkan bahwa  adanya  korelasi  tidak  searah  antara  tingkat  pengetahuan  dengan  tekanan  darah sistolik  namun tidak signifikan. Hal  ini sesuai  dengan penelitian V. A  Limbong (2018) di Puskesmas  Tateli  bahwa  tidak  ada  hubungan  antara  pengetahuan  dengan  kejadian hipertensi  (21).  Sedangkan  nilai  korelasi  yang  didapatkan  pada  hubungan  asupan  serat dengan  tekanan  darah  diastolik  adalah  0,164  dengan  nilai  signifikansi  0,530  maka  dapat diketahui  bahwa  adanya  korelasi  searah  yang  lemah  antara  tingkat  pengetahuan  dengan tekanan  darah  diastolik  yang  berarti  jika  semakin  tinggi  tingkat  pengetahuan  seseorang maka semakin tinggi pula tekanan darah diastoliknya. Namun korelasi antara dua variabel tersebut  tidak  signifikan  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  tidak  ada  hubungan  yang signifikan antara tingkat pengetahuan dengan tekanan darah diastolik.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  bivariate  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  tidak  ada hubungan  yang  signifikan  antara  asupan  natrium,  kalium,  kalsium,  serat,  dan  tingkat pengetahuan terhadapt tekanan darah sistolik dan diastolik.
Saran yang dapat direkomendasikan untuk penelitian lanjut adalah penggunaan metode yang  tepat  serta  jumlah  sampel  yang  lebih  respresentatif  serta  dilakukan  adanya  uji  coba penggunaan  formulir  FFQ  semi  kuantitatif  agar  dapat  diketahui  secara  pasti  dan  merinci

## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
jenis  makanan  yang  mengandung  sumber  zat  gizi  yang  dibutuhkan  dalam  penelitian  ini serta  perlu  dilakukannya  penelitian  tersendiri  terkait  konsumsi  makan  lansia  dengan  lebih mendetail.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis berterima kasih kepada seluruh civitas akademika Poltekkes Kemenkes Jakarta II,  para  enumerator  dan  responden,  serta  seluruh  pihak  yang  telah  berkontribusi  dalam penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Fatmah. Gizi Usia Lanjut. Jakarta: Erlangga; 2010.
2. Widyaningrum  AT.  Hubungan  Asupan  Natrium,  Kalium,  Magnesium  dan  Status  Gizi Dengan  Tekanan  Darah  Pada  Lansia  Di  Kelurahan  Makamhaji  Kecamatan  Kartasura [Internet].  Climate  Change  2013  -  The  Physical  Science  Basis.  [Surakarta]:  Universita Muhammadiyah Surakarta; 2014. Available from:
https://www.cambridge.org/core/product/identifier/CBO9781107415324A009/type/book_pa rt
3. Fitri  Y,  Zulfah  S.  Asupan  Natrium  Dan  Kalium  Sebagai  Faktor  Penyebab  Hipertensi  Pada Usia Lanjut ( Sodium and potassium intake as a factor causing hypertension in the elderly ). Aceh Nutr J. 2018;3(2):158–63.
4. Riskesdas. Hasil Utama RISKESDAS 2018, Kementerian Kesehatan. 2018.
5. Fotoula  Babatsikou  AZ.  Epidemiology  of  hypertension  in  the  elderly  population  of  Spain. Heal Sci J [Internet]. 2010;4(1):143-52; discussion 153-9. Available from: www.hsj.gr
6. Muliyati  H,  Syam  A,  Sirajuddin  S.  Hubungan  Pola  Kosumsi  Natrium  Dan  Kalium  Serta Aktifitas  Fisik  Dengan  Kejadian  Hipertensi  Pada  Pasien  Rawat  Jalan  Di  RSUP  Wahidin Sudirohusodo Dr. Wahidin Sudirohusodo Makassar. Media Gizi Masy Indones. 2011;46–52.
7. Almatsier S. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. 7th ed. Jakarta: Erlangga; 2009.
8. Alfiana  N,  Bintanah  S,  Kusuma  HS.  Hubungan  Asupan  Kalsium  dan  Natrium  Terhadap Tekanan  Darah  Sistolik  Pada  Penderita  Hipertensi  Rawat  Inap  Di  RS  Tugurejo  Semarang. 2014;3(April):8–15.
9. Ira Lauromaito Gultom, Evawany Y Aritonang ES. Hubungan Konsumsi Makanan Dengan Kejadian  Hipertensi  Pada  LAnsia  Di  Desa  Mekar  Bahalat  Kecamatan  Jawa  MAraja  Bah Jambi Kabupaten Simalungun Tahun 2016. 2016;1–10.
10. Notoatmojo S. Promosi Kesehata Dan Ilmu Perilaku. Jakarta: Rineka Cipta; 2007.
11. Sinuraya RK, Siagian BJ, Taufik A, Destiani DP. Pengukuran Tingkat Pengetahuan tentang Hipertensi pada Pasien Hipertensi di Kota Bandung : Sebuah Studi Pendahuluan Assessment of  Knowledge  on  Hypertension  among  Hypertensive  Patients  in  Bandung  City :  A Preliminary Study. 2017;6(4):2–9.
12. Patterson  L,  Ertl  K,  Whittle  J.  of  Lifestyle  and  Management  Knowledge  Scale.

## SANITAS : JURNAL TEKNOLOGI DAN SENI KESEHATAN
ISSN :  1978-8843 ( PRINT )   /   2615-8647 ( ONLINE ) Vol.  12 (1), 2021  : 86 - 98
2015;14(7):461–6.
13. Oliveria  SA,  Chen  RS,  McCarthy  BD,  Davis  CC,  Hill  MN.  Hypertension  knowledge, awareness,  and  attitudes  in  a  hypertensive  population.  J  Gen  Intern  Med.  2005;20(3):219– 25.
14. Purba MB. Asuhan Gizi Pada Hipertensi. In: I Dewa Nyoman Suparipasa, editor. Ilmu Gizi Teori Dan Aplikasi. Jakarta: Buku Kedokteran EGC; 2016. p. 308.
15. Ramanto  Saputra  B,  .  R,  Sis  Indrawanto  I.  Profil  Penderita  Hipertensi  Di  Rsud  Jombang Periode Januari-Desember 2011. Saintika Med. 2017;9(2):116.
16. Khomsan  A,  Anwar  F,  Mudjajanto  ES.  Pengetahuan,  Sikap,  Dan  Praktek  Gizi  Ibu  Peserta Posyandu. J Gizi dan Pangan. 2009;4(1):33.
17. Rachmawati  EP.  Hubungan  Asupan  Lemak,  Natrium,  Kalium,  Kalsium,  Air,  dan  Indeks Massa  Tubuh  (IMT)  Dengan  Tekanan  Darah  Pada  Masyarakat  Usia  45-59  Tahun  Di Posbindu  Murah  Hati  Kelurahan  Bojong  Nangka  Kabupaten  Tangeraang.  Politeknik Kesehatan Kemenkes Jakarta II; 2014.
18. Maharani  AR.  Hubungan  IMT,  Pola  Makan  Tinggi  Natrium  Dan  Kalium,  Serta  Aktivitas Fisik Dengan Tekanan Darah Penderita Hipertensi Di Puskesmas Ciputat Timur Tangerang Slatan. Politeknik Kesehatan Kemenkes Jakarta II; 2016.
19. Lestari  D.  Hubungan  Asupan  Kalium,  Kalsium,  Magnesium,  Dan  Natrium,  Indeks  Massa Tubuh,  Serta  Aktifitas  Fisik  Dengan  Kejadian  Hipertensi  Pada  Wanita  Usia  30-40  Tahun. Universitas Diponegoro; 2010.
20. Kholifah  FN,  Bintanah  S,  Handarsari  E.  Serat  dan  Status  Gizi  Kaitannya  dengan  Tekanan Darah  pada  Pasien  Hipertensi  Rawat  Inap  di  Rumah  Sakit  Umum  Daerah  Tugurejo Semarang. J Gizi Unimus [Internet]. 2013;5(2):21–30. Available from: https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/jgizi/article/view/2362
21. Limbong  V.  Hubungan  Pengetahuan  dan  Sikap  Dengan  Kejadian  Hipertensi  Di  Wilayah Kerja Puskesmas Tateli Kabupatan Minahasa. Kesmas. 2016;7.