## Original Research Paper
Perbaikan Manajemen Kelompok Peternak Sapi Berbasis Kandang Kolektif Di Desa Gelangsar Kecamatan Gunung Sari Kabupaten Lombok Barat
Maya  Nachida 1* ,  Moh.  Taqiuddin 1 ,  I  Gusti  Lanang  Media 1 ,  Hermansyah 1 ,  Muh.  Prasetyo Nugroho 1
1 Laboratorium Sosial Ekonomi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1793
Sitasi:  Nachida,  M.,  Taiquddin,  M.,  Media,  I.  G.  L.,  Hermansyah  &  Nugroho,  M.  P.  (2022).  Perbaikan  Manajemen Kelompok Peternak Sapi Berbasis Kandang Kolektif Di Desa Gelangsar Kecamatan Gunung Sari Kabupaten Lombok Barat . Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 5 (2).

## Article history
Received: 7 April 2022 Revised: 20 Juni 2022 Accepted: 22 Juni 2022
*Corresponding Author: Maya Nachida, Laboratorium Sosial Ekonomi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia; Email: mayanachida4@gmail.com
Abstract: Initiation of mostly the cattle farmer groups in the Village of Gelangsar, the Sub-district of Gunung Sari Sub-district, District of West Lombok was started from  the  joint  practices  of  keeping  their  cattle  safe  in  a  certain  location  through Kandang  Kolektif.  Up  to  currently,  they  have  an  understanding  that 'kandang kolektif ' is only a keeping place technically for cattle rather than as an institutional for farmers. Indeed, kandang kolektif can be developed as an institutional model to mobilize potentials of cattle-farmers in improving their business productivity. This community service aims to increase cattle-farmers’ capacities (both knowledge and understanding),  especially Kelompok  Muda  Mandiri (Independent  Young  Group) on kandang  kolektif -based  institutional  management  including  economic  analysis of  cattle  farming  through  implementation  of  multiple  methods  as  follows:  field observations, in-depth interviews, discussions, and practice. The stages of activities that  have  been  carried  out  for  12  weeks  (3  months)  are:  analysis  of  ground problems  by  observations  and  interviews  with  target  cattle-farmers;  design  of problem  solving  methods;  in-class  training;  technical  assistance;  and  evaluation. The  deliverable-results  of  this  community  service  are:  the  strengthening  of cooperative  ties  among  cattle-farmers;  increasing  knowledge  of  cattle-farmers  on institutional  benefits;  they  understood  the  basic  concepts  of  cost-income  and  was able to calculate the profit-loss of their cattle farming.
Keywords: management; cattle-farmer groups; kandang kolektif ;

## Pendahuluan
Usaha  beternak  sapi  sudah  dilakukan  oleh masyarakat  di  pedesaan  dari  dahulu  kala  secara turun-temurun sebagai pekerjaan sampingan di luar usaha  tani  tanaman  pangan  dan  usaha  lainnya.. Beternak sapi dipandang sebagai investasi keluarga yang  paling  mungkin  dilakukan  agar  dapat digunakan  sewaktu  ada  kebutuhan  keluarga  yang mendesak  serta  untuk  mengimbangi  sempitnya penguasaan  akan  lahan  pertanian  masyarakat peternak.  Di  samping  itu,  ternak  sapi  merupakan ternak yang mudah untuk dijual serta
permintaannya  cukup  tinggi  dan  pemeliharaannya pun relatif mudah.
Seperti  pada  umumnya  kegiatan  beternak sapi  di  pedesaan,  pada  awalnya  para  peternak melakukan  usaha  ini  secara  perorangan.  Artinya, sapi dipelihara di lingkungan rumah masing-masing peternak  sehingga  dalam  kesehariannya,  para peternak  hidup  berdampingan  dengan  ternak sapinya,  bahkan  ada  yang  serumah  juga  dengan sapinya.  Hal  tersebut  tentunya  dapat  menyebabkan kesehatan  di  lingkungan  rumahnya  menjadi terganggu.  Sementara  gangguan  keamanan  seperti pencurian  ternak  sapi  yang  sering  terjadi  membuat
Nachida, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 272-276
para  peternak  menjadi  resah  dan  tidak  berani memelihara  ternak  sapinya  sendirian  di  rumah. Sebagai  upaya  menjaga  keamanan  ternak  dan lingkungan  rumah  yang  sehat,  maka  oleh  peternak dibuatlah kandang ternak sapi secara bersama-sama pada suatu lahan milik warga yang hingga sekarang dikenal  dengan  sebutan  Kandang  Kolektif  sebagai cikal bakal terbentuknya kelompok peternak sapi di wilayah-wilayah potensial peternakan.
Usaha  ternak  sapi  potong  memiliki  potensi pengembangan yang menjanjikan karena komoditas ini  menjadi  kontributor  daging  paling  besar  dari kelompok  ternak  ruminansi  terhadap  produksi daging  nasional.  Selain  itu,  usaha  peternakan  sapi telah  lama  dijalankan  oleh  sebagian  besar masyarakat  secara  turun  temurun  dengan  motivasi utama untuk tabungan dan tenaga kerja pengolahan lahan. Manajemen pemeliharaannya sebagian besar dilakukan  secara  tradisional  (Suryana,  2009). Kedekatan  dengan  sumber  pakan  dari  lokasi  usaha menjadi  satu  pertimbangan  utama  dalam  budidaya ternak sapi potong. Identifikasi lokasi budidaya dan ketersediaan  pakan  merupakan  sebuah  keharusan dalam kerangka pengembangan kawasan peternakan agar keberlangsungan usaha ternak sapi dapat  optimal  dengan  dukungan  makin  tumbuhnya investasi bagi pembiayaannya (Sodiq, 2011).
Usaha pemeliharaan sapi potong tidak akan bisa  berlangsung  secara  maksimal  jika  para peternaknya  hanya  memperhatikan  aspek  pakan saja.  Salah  satu  aspek  penting  lainnya  adalah keberadaan kandang atau manajemen perkandangan. Ternak sapi memiliki jaminan untuk berkembang  biak  secara  sehat  dalam  situasi  dan dukungan  lingkungan  hidup  yang  nyaman  dan bersih.  Tata  letak  dan  bangunan  kandang disyaratkan harus mampu memberikan perlindungan  bagi  ternak  dari  berbagai  macam gangguan  dari  luar  seperti  cuaca  buruk,  tiupan angin,  hujan,  dan  sengatan  matahari.  Pada umumnya, konstruksi kandang disiapkan sedemikian rupa secara kuat dan mudah dibersihkan  serta  udaranya  bersirkulasi  dengan baik.  Dengan  demikian,  arah  kandang  beserta konstruksinya  (atap,  dinding,  dan  lantai)  dan ventilasinya  perlu  menjadi  perhatian  para  peternak (Sugeng dan Sudarmono, 2008).
Bangunan  kandang  sapi  potong  hendaknya memperhatikan  beberapa  persyaratan  penting, yakni:  tata  letak,  pemililihan  lokasi,  bahan pembuatan,  dan  konstruksi  kandang.  Persyaratan-
persyaratan  dimaksud  diarahkan  bagi  peningkatan produktivitas ternak sapi. Faktanya, usaha peternakan  sapi  rakyat  di  Desa  Gelangsar Kecamatan  Gunungsari,  Lombok  Barat  belum memperhatikan  persyaratan  pendirian  kandang tersebut.  Dari  hasil  observasi  ditemukan  bahwa konstruksi  bahan,  perlengkapan,  dan  tata  letaknya masih  belum  sesuai  dengan  syarat-syarat  teknis pendirian sebuah kandang ternak. Jika hal ini tidak ditangani, maka produktivitas ternak akan terganggu dan penggunaan tenaga kerja menjadi in- efisien  serta  aspek  kesehatan  lingkungan  sekitar juga  terganggu.  Tentunya,  kondisi  ini  tidak  akan mampu  mendukung  kesehatan  dan  kehidupan ternak sapi secara lebih nyaman.
Sukmawati dan Kaharudin.(2010) menjelaskan bahwa salah satu model perkandangan yang  umumnya  digunakan  oleh  para  peternak adalah  kandang  komunal  atau  kandang  koloni. Disebut  demikian  karena  beberapa  peternak menempatkan  kandang-kandang  ternak  mereka dalam  satu  lokasi  tertentu.  Mereka  melepas  ternak secara  bebas  dalam  kandang  masing-masing  tanpa diikat. Kandang koloni menjadi tempat pembesarana anak sapi hingga sapih sekaligus juga sebagai  tempat  perkawinan  maupun  aktivitas pemeliharaan lainnya. Hanafi (2016) menambahkan keberhasilan reproduksi ternak sapi dan penggunaan  tenana  kerja  makin  efisien  dengan penerapan model kandang kelompok atau koloni.
Sampai saat ini, fungsi yang lebih menonjol dari  sebagian  kelompok  peternak  sapi  yang mengelola  kandang  kolektif  adalah  hanya  sebagai tempat  memelihara  sapi  dan  menjaga  keamanan secara  bersama-sama,  sehingga  kandang  kolektif terlihat lebih bermakna sebagai tempat berkumpulnya  ternak  sapi  dari  pada  sebagai kelembagaan peternak. Padahal, keberadaan kandang kolektif ini sebenarnya merupakan bentuk kelembagaan  peternak  untuk  dapat  menggerakkan potensi dirinya secara bersama-sama demi meningkatkan produktivitas usaha  ternaknya. Kesadaran para anggota peternak untuk berinteraksi melalui  kelembagaan  ini  relative  belum  terlihat melalui  program  yang  disusun.  Kondisi  seperti  ini terlihat  pada  semua  kelompok  kandang  kolektif  di Desa Gelangsar Kecamatan Gunungsari Kabupaten Lombok Barat.
Peningkatan produktivitas usaha ternak sapi di  Desa  Gelangsar  sebetulnya  dapat  diupayakan melalui  maksimalisasi  peran  dari  kelompok
Nachida, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 272-276
peternak  sapi  berbasis  kandang  kolektif  melalui perbaikan  manajemen  sehingga  fungsinya  dapat menjadi  lebih  optimal.  Hal-hal  yang  dapat dilakukan antara lain dengan perbaikan administrasi kelompok serta pelatihan keterampilan menghitung pendapatan usaha peternakan sapinya sesuai dengan tuntunan  Ilmu  Ekonomi  Peternakan  dan  ilmu kewirausahaan.
Berdasarkan  analisis  situasi,  beberapa masalah  yang  dapat  diidentifikasi  pada  kelompok peternak di Desa Gelangsar Kecamatan Gunungsari adalah  belum  terlihat  kesadaran  kolektif  peternak sapi untuk dapat menggerakkan potensi kebersamaan  yang  dimiliki  karena  keberadaan kandang  kelompok  di  Desa  Gelangsar  lebih berfungsi  sebagai  tempat  mengkandangkan  dan menjaga  ternak  secara  bersama-sama.  Kurangnya partisipasi  aktif  dalam  kegiatan  kelompoknya sangat  berkaitan  dengan  kualitas  diri  ataupun potensi  yang  mereka  miliki,  baik  berupa  ilmu pengetahuan, keterampilan maupun sikap mentalnya.  Hal  ini  dapat  terlihat  dari  kurang mampunyai  anggota  kelompok  dalam  hal-hal sebagai  berikut:  (1)  Jalinan  kerjasama  sesama anggota,  maupun  kerjasama  antar  kelompok;  (2) Kemampuan  memecahkan  masalah  serta  keadaan darurat;  (3)  Kemampuan  menghitung  untung  rugi usaha  peternakan  yang  mereka  lakukan;  dan  (4) Administrasi kelompok yang masih belum terbenahi.

## Metode Pelaksanaan
Waktu dan tempat pelaksanaan Kegiatan pengabdian masyarakat ini telah dilaksanakan  selama  12  minggu  (3  bulan)  sejak tanggal  21  Agustus  sampai  dengan  21  Oktober 2021  berlokasi  di  Kelompok  Peternak  Muda Mandiri di Desa Gelangsar, Kecamatan Gunungsari Kabupaten Lombok Barat.

## Tahapan Kegiatan
Untuk  mengatasi  permasalahan  dalam  kelompok peternak  sapi,  maka  tahapan  kegiatan  pengabdian kepada masyarakat adalah:
(1) analisis permasalahan lapangan melalui pengamatan, wawancara, dan diskusi mendalam/tanya  jawab  dengan  pengurus  dan anggota kelompok peternak sasaran;
(2) perancangan  metode  pemecahan  masalah melalui  diskusi  tim  pengabdian  masyarakat dan penyiapan materinya;
(3) pelaksanaan  pelatihan  singkat  ( in-class )  untuk para anggota dan pengurus kelompok peternak sasaran  terkat  materi  analisis  ekonomi  usaha tani ternak (konsep biaya, pendapatan, untung, dan rugi);
(4) bimbingan teknis tentang perbaikan manajemen  kelompok  kandang  kolektif  dalam upaya meningkatkan produktivitas ternak sapi;
(5) evaluasi  hasil  melalui  wawancara,  diskusi, pengamatan  langsung  terhadap  beberapa perubahan  pengetahuan  dan  keterampilan peternak sasaran.

## Gambar 1. Kondisi Kandang Kolektif

## Hasil dan Pembahasan
Kegiatan  Pengabdian  Pada  Masyarakat yang  dilakukan  di  Desa  Gelangsar,  Kecamatan Gunungsari Kabupaten Lombok Barat ini diimplementasikan  melalui  3  (tiga)  jenis  kegiatan yang  utama,  yaitu  melakukan  diskusi/tanya  jawab secara mendalam,mengadakan pembimbingan/ pelatihan  dan  memberikan  ceramah/pengetahuan kemudian dilanjutkan dengan kegiatan monitoring/evaluasi  guna  mengetahui  perubahan- perubahan  yang  terjadi  setelah  dilakukan  kegiatan pengabdian tersebut.
Dari hasil monitoring/evaluasi yang dilakukan,  ternyata  terdapat  perubahan-perubahan yang  cukup  signifikan  dari  aspek  pengetahuan ( knowledge ), aspek sikap, mental berbisnis ( attitude ),  dan  keterampilan  ( skills )  peternak,  baik para pengurus maupun para anggota kelompoknya. Perubahan-perubahan  dimaksud  terutama  terkait dalam beberapa hal diantaranya:
1. Kerjasama  kelompok  yang  semakin  kuat  dan hubungan  kemanusiaan  ( human  relationship ) diantara mereka yang semakin harmonis.
Nachida, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 272-276
2. Keterampilan  para  peternak  secara  teknis semakin meningkat.
3. Para peternak sudah cukup mampu  menerapkan prinsip-prinsip dasar dari ilmu ekonomi.
4. Peternak  memahami  konsep  biaya-pendapatan serta  sudah  mampu  melakukan  perhitungan untung  rugi  dalam  usaha  ternak  sapi  yang dikelolanya.
Gambar 2. Foto Pengabdian Masyarakat
Berdasarkan  hasil  analisis  finansial  yang dilakukan oleh tim pengabdian masyarakat  dengan mengambil  data  pada  seorang  peternak  diketahui bahwa  beternak  sapi  Bali  di  Desa  Gelangsar ternyata  menguntungkan. Secara lebih rinci, uraian dari  biaya  dan  pendapatan  peternak  sapi  di  lokasi pengabdian sebagaimana uraian berikut:

## Tabel  1.  Total  Biaya  dan  Pendapatan  Usaha Peternakan Sapi di Desa Gelangsar
No
Uraian
Total Harga (Rp) 1. Biaya Tidak Tetap ( Variable
Cost ):
 Bibit sapi 9.500.000,00  Transport 150.000,00  Vaksin/Obat-obatan 50.000,00  Konsentrat 50.000,00 Jumlah 9.750.000,00 2. Biaya Tetap ( fixed costs )
 Penyusutan kandang 16.438,00  Penyusutan tempat minum 328,77  Penyusutan sabit 410,96  Penyusutan keranjang 1.232,88  Penyusutan sekop 547,95  Lampu 6.410,96 Jumlah 8.931,52 3. Biaya Total 9.775.369,52 4. Pendapatan Kotor Total 14.000.000,00 5. Pendapatan Bersih Total 4.224.630,48
Kelompok  peternak  sapi  “Muda  Mandiri” beranggotakan  15  orang  peternak  muda  Desa Gelangsar.  Jumlah  anggotanya  relatif  lebih  sedikit dibandingkan rata-rata kelompok peternak kandang kolektif  yang  ada  di  Desa  Gelangsar  yakni  di  atas 20 orang.  Dalam hal pengelolaan, ketua kelompok sebenarnya  tidak terlalu sulit untuk mengumpulkan seluruh  anggota  peternak  sapi  dalam  setiap pertemuan.  Kondisi  ini  makin  dipermudah  dengan lokasi  tempat  tinggal  para  anggota  relatif  cukup dekat  dari  rumah  ketua  kelompok  dan  lokasi kandang.  Dari  sisi  pencapaian  tujuan,  koordinasi kegiatan  selama  pengabdian  berlangsung  tidak mengalami  hambatan  yang  cukup  berarti  terutama dalam  pelaksanaan  pelaksanaan  monitoring.  Selain itu,  erubahan  aktifitas  kelompok  sasaran  mudah untuk diamati dan dilakukan evaluasi.
Hasil evaluasi awal yang dilakukan setelah berakhirnya  kegiatan  pengabdian  (penyampaian materi  pengabdian  dan  diskusi),  para  peserta memberikan respon ( feedback ) yang positif. Hal ini terlihat  dari  antusiasme  peserta,  baik  dalam  hal mengajukan pertanyaan-pertanyaan maupun keinginannya untuk memperoleh informasi tambahan yang berkaitan dengan materi pengabdian yang telah disampaikan. Selanjutnya, para peternak (pengurus kelompok dan anggota) selalu berpartisipasi  secara  aktif  dalam  setiap  kegiatan pendampingan.  Menurut  para  peserta  pelatihan, materi yang diajarkan dalam pelatihan sangat sesuai dengan  kebutuhan  para  peternak,  terutama  sekali materi  yang  berkaitan  dengan  cara  menghitung untung rugi dalam usaha peternak, khususnya usaha ternak sapi. Oleh karena itu, maka dapat dinyatakan bahwa  pelaksanaan  Pengabdian  Pada  Masyarakat ini  telah  mampu  memberikan  manfaat  yang  cukup berarti  bagi  para  peternak  sapi  yang  tergabung dalam  kelompok  peternak  Muda  Mandiri  Desa Gelangsar  Kecamatan  Gunungsari  Kabupaten Lombok Barat.

## Kesimpulan
Kegiatan  Pengabdian  Pada  Masyarakat yang  diimplementasikan  melalui  3  (tiga)  kegiatan utama  yaitu  dilakukan  dengan  tujuan  untuk melakukan:  (1)  perbaikan  manajemen  kelompok kandang kolektif sehingga peternak memahami dan mampu melaksanakan perencanaan dan pengelolaan  usaha  tani-ternak  dalam  kerangka peningkatan produktivitas ternak sapi; (2) peningkatan  pengetahuan,  sikap  mental  dan
Nachida, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2022, 5 (2): 272-276
keterampilan  para  pengurus  beserta  anggota kelompok hal dalam beternak sapi; (3) pendampingan/pelatihan  tentang  cara  menghitung untung  rugi  dalam  usaha  tani  ternak  berbasis kandang  kolektif.  Bahwa,  pengabdian  melalui diskusi/tanya  jawab  dalam  pelatihan  dalam  kelas, serta  pendampingan/bimbingan  teknis  melalui praktik  langsung  mampu  memberikan  dampak positif  bagi  peserta,  baik  berupa  hal  peningkatan pengetahuan,  sikap  mental  maupun  keterampilan dalam  mengelola  usaha  peternakan  sapi  yang berorientasi bisnis.

## Ucapan Terima Kasih
Disampaikan  kepada  Rektor  Universitas Mataram melalui Lembaga Penelitian dan Pengabdian  Kepada  Masyarakat  beserta  Dekan Fakultas  Peternakan  Universitas  Mataram  atas dukungan  pembiayaan  melalui  Dana  Penerimaan Negara  Bukan  Pajak  (PNBP)  Universitas  Mataram Tahun  2021.  Demikian  juga  kepada  Kepala  Desa Gelangsar  serta  Pengurus  dan  Seluruh  Anggota Kelompok Peternak Muda Mandiri Desa Gelangsar Kecamatan Gunung Sari Kabupaten Lombok Barat atas partisipasinya.

## Daftar Pustaka
Sodiq,  A.  2011.  Analisis  Kawasan  Usaha Pengembangbiakan dan Penggemukan Sapi
Potong Berbasis Sumberdaya Lokal Pedesaan Untuk Program Nasional Percepatan Pencapaian Swasembada Daging  Sapi. Agripet.Jur.  Peternakan , Fakultas  Pertanian,  Universitas  Syiah
Kuala, Banda Aceh.
Hanafi,  H.  2016.  Peran  Kandang  Sistem  Komunal
Ternak  Sapi  Potong  Terintegrasi  Limbah
Pertanian  Dalam  Mendukung  Kedaulatan
Pangan di Yogyakarta.
Jurnal Agros.Universitas  Janabadra  18(2):  126- 131 .Yogyakarta.
Suryana,  2009.  Pengembangan  Usaha  Ternak  Sapi Potong  Berorientasi  Agribisnis  Dengan Pola  Kemitraan. Jurnal  Litbang  Pertanian, 28(1):  29-37 .  Kementerian  Pertanian,
Jakarta.
Sukmawati, F dan M. Kaharudin.2010. Perkandangan Sapi Potong. Pusat
Penelitian  dan  Pengembangan  Peternakan.
Badan Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor.
Sugeng,  Y.B  dan  A.S.  Sudarmono.  2008.  Sapi Potong  Edisi  Revisi.  Penebar  Swadaya. Jakarta