## EFEK  SALINITAS  RENDAH TERHADAP  TINGKAT  KERJA  OSMOTIK DAN PERTUMBLIHAN UDANG WINDU (Penaeus monodonFab)
Effect of Low Salinity  on Osmotic Work  Level and Growth  of Tiger Prawn (Penaeus Monodon Fab.)
Muslim.)

## ABSTRAK
Banyak para petambak memanfaatkan lahan-lahan mangrove sebagai  lahan  pertambakan bahkan lahan sawah marginal  dengan kadar  salinitas  rendah  digunakan sebagai tambak  udang windu  (Penaeus monodon  Fab). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat  kerja  osmotik  dan pertumbuhan udang yang dipelihara dalam media dengan kadar  salinitas  rendah , Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei hingga Juli 2001 di Laboratorium Budidaya  Perairan,  Jurusan Perikanan,  Fakultas  Perikanan  dan Ilmu Kelautan,  Universitas  Diponegoro, Semarang. Pendlitian  bersifat  eksperimen  laboratoris den^gan 4 perlakuan_tingkat  salinitas dan 3 ulangan.  Masing-masing perlakuan  adalah A (2oloo), B (6 o/oo), C (10 o/"") dan D ( tS ol*;. Wadah yang  digunakan adalah embei dengan volume 35 titer air. Padat  tebar  pada  masing-masing  media  adalah 4 ekor udang  windu  (Penaeus monodon  Fab) dengan bobot 2,48  -2,60  gram. Parameter yang  diamati  dalam penelitian ini adalah tingkat kerja  osmotik dan pertambahan berat udang windu serta kualitas air sebagai  data penunjang. Berdasarkan hasil pengamatan diperoleh data tingkat kerja  osmotik pada  fase premolt sebagai berikut: A (528,55  mOsm/l  H2O), B (525,41  mosm/  I H2O),C (566,32  mOsm/  I H2O), dan D (130,69  mOsm/l  H2O). Pada fase molt: A (786,33  mOsm/l  H2O), B (574,61  mOsm/ I H2O), C (559,40  mOsm/ I H2O), dan D (124,73 mosm/l HrO). Pada fase intermolt: A (528,93 mOsm/l H2O), B (425,08  mOsm./ I H2O), C (330,35  mOsm/ lH2O),  danD (127,25  mOsm/l  H2O). Pertumbuhan  udang selama penelitian adalah  sebagai berikut: A (0,30 gram),  B (0,47 gram), C (0,48 gram) dan D (0,56 gram). Semakin rendah tingkat salinitas media pemeliharaan  udang windu maka  semakin  besar tingkat  kerja  osmotik  udang windu dan semakin rendah pertumbuhan udang yang dipelihara.
KATA  KUNCI: salinitas, osmotik,  pertumbuhan, udang windu

## ABSTRACT
For a long time lish farmers  used mangrove  and marginal  area of low  salinity for tiger prawn (Penaeus monodon Fabl pond culture. The objective  of this study was to know  osmotic work leyel and growth  of tiger  prawn stocked in low  salinity medium.  Study carried out from May to July 2001 at the Aquaculture Laboratory, Department of Fishery , Fishery  and Marine Science Faculty,  Diponegoro  (lniversity  Semarang  Study was performed  with laboratory  experiment,  in which 4 salinity levels treatment and_ 3 replications were administered. The treatmenl was A (2'/;), B (6 "/A, C ( l0 "/,; and D (15 o/). Twelve bhikets with the  volume of j5 I each were used as the medium. Four tiger prawns with individual  weight ranged from 2.489 to 2.60 g were  stocked in each of bucket. Osmotic work level growth  of tiger prawn  and water quality during the experiment were used as indicalors the effect of dffirent levels salinity.The  result of  study revealed that osmotic work level at the premolt  phase in treatment A, B, C and Dwas 528.55,528.41,566.32  and 130.69 mOsm/l H2O respectively. Atthe moltphase, itwas 786.3i,574.61, 559.40andl24.73mOsm/lH2Orespectively,andattheintermoltphaseitwas528.93,425.08,3i0,35 and127.25 mOsm/ I H2O  respectively. Growth of the prawn in treatment A, B, C and D was 0.30 , 0.47 , 0.48 and  0,56 g respectively. The study recorded increasing  osmolic  work  level and decreasing  growth of tiger prawn along  with decreasing salinity levels.
1:
KEYWORDS: salinity, osmotic,  growth,  tiger  prawn

## PEI\DAHULUAN
Udang windu (Penaeus monodon Fab.) sebagai komoditi andalan dari sektor perikanan mempunyai harga yang relatif tinggi.
Permintaan  pasar  internasional  pada  komoditas
ini seolah tiada  pernah putus  dan bahkan cenderung meningkat dari waktu ke waktu,tidak  disangkal  lagi bahwa sektor ini memberi kontribusi yang tidak  kecil terhadap  peningkatan  devisa bagi negara (Deptan, 1990)
39
') Program Studi  Budidaya  Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas  Sriwijaya,  Inderalaya
Jurnal llmu-ilmu Perikanan  dan  BudidayaPerairan  [Desember  2003], Vol.l, No, 1:43-48
Tabel l. Alat ukur yang  digunakan  dalam penelitian
No Alat Pengukuran Satuan Ketelitian 1
2
3 4 5 6 7 8 9
10
Hand Refraktosalinometer Thermometer
DO meter
Spectrofotometer Spectrofotometer
pH meter
Neraca Elektrik
Penggaris Timbangan Micro Osmometer Automatic Salinitas Suhu Oksigen terlarut Amoniak
Nitrit pH air Berat
Panjang Berat Tekanan osmotik /oo OC mg/l mg/l mgll gram cm gram mOsm/l 0,1 0,1
0,1
0,1
0,1 0,01 0,1 0,1 HzO 0,1
Untuk memenuhi  kebutuhan pasar tersebut diperlukan upaya yang dapat meningkatkan produksi yaitu melalui intensifikasi  dan ekstensifikasi pertambakan udang. Dalam rangka  ekstensifikasi areal pertambakan udang  terkadang  daerah hutan mangrove yangagak jauh dari pantai  dan lahan sawah marginal dengan  kadar  salinitas  air rendah pun dimanfaatkan. Oleh  karena itu perlu dilakukan  penelitian untuk mengetahui tingkat kerja  osmotik dan pertumbuhan  udang windu yang dipelihara  dalam  media dengan kadar  salinitas  air rendah.

## METODOLOGI PENELITIAN
Bahan dan Alat Hewan uji yang digunakan  dalam  penelitian ini adalah udang windu (Penaeus monodon Fab.) dengan bobot 2,48 - 2,60 gram  per ekor.
Pakan yang digunakan adalah pakan buatan berbentuk pellet, dengan  kandungan  protein kasar 40o/o. Alat yang digunakan dapat dilihat padaTabel l.

## Rancangan  Percobaan
Rancangan  percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan tiga kali ulangan (Srigandono,  1989). Sebagai perlakuan dalam penelitian ini adalah tingkat salintas media yang  berbeda yaitu Perlaku&r A (2 "/""), B ( 6 o/oo,), c ( 10 "/oo ), D ( 15 o/oo )
40

## Prosedur Penelitian
Langkah-langkah yang dilakukan dalam  penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Persiapan
Persiapan  yang dilakukan meliputi persiapan alat dan  bahan yang akan digunakan  dalam penelitian. 2. Masa Adaptasi  Hewan Uji Masa adaptasi ini dilakukan agar hewan uji terbiasa dalam kondisi ingkungan media penelitian dan pakan uji yang diberikan. Adaptasi
hewan uji dilakukan selama satu minggu.
3. Pelaksanaan Penelitian
l) Penebaran hewan uji dengan
kepadatan 4  ekor masing- masing  media penelitian.
2) Pemberian  pakan 3 kali sehari , yaitu pukul 07.00 (pagi), 12.00 (siang)  dan 17.00 (sore) dengan dosis l0% dari  berat biomassa. Perubahan jumlah pakan dilakukan setiap 7 hari sekali setelah  dilakukan pengukuran
berat  hewan uji.
3) Pengukuran kualitas  air meliputi suhu dan salinitas dilakukan 3 kali sehari yaitu pada  saat  yang bersamaan dengan pemberian pakan. Sedangkan untuk parameter oksigen terlarut, pH,  nitrit dan amoniak diukur setiap 7 hari bersamaan
dengan pengukuran  pertambahan  berat hewan uji.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari penelitian yang telah dilakukan, diperoleh data mengenai  tingkat  kerja osmotik dan pertumbuhan udang serta parameter kualitas air. Data tingkat kerja osmotic udang selama penelitian dapat dilihat pada Tabel2.
D ata  y ang diperoleh kemudian dianalisis dengan menggunakan analisis  ragam dan hasilnya menunjukkan bahwa perlakuan salinitas yang berbeda memberi pengaruh nyata  terhadap tingkat kerja  osmotik udang yang dipelihara.
Tingkat kerja osmotik merupakan  suatu mekanisme  kerja  yang  dilakukan oleh udang windu apabila kondisi media hidupnya mempunyai perbedaan tekanan osmotik dengan tekanan osmotik cairan tubuhnya (Anggoro,  1990). Besarnya tingkat kerja osmotik y,ang dialami udang  ditentukan oleh perbedaan osmolaritas media  eksternal  dengan cairan tubuh (hemolynrp) udang. Semakin besar  perbedaan osmolaritas  media eksternal dengan osmolaritas  cairan  tubuh udang maka semakin  besar pula tingkat  kerja osmotik yang dialami udang windu (Mantel dan Farmer, l 983).
Osmolaritas Perlakuan Fase Molting
Media
E FEK SALINITAS [MuslimJ
Dari data osmolaritas media di atas menunjukkan bahwa  semakin tinggi salinitas media maka  tekanan osmotik media juga semakin meningkat, begitu juga sebaliknya  semakin  rendah  salinitas media maka tekanan osmotik media semakin menurun.
Dari data di atas menunjukkan kecenderungan tingkat kerja osmotik udang windu semakin meningkat apabila salinitas media semakin  rendah  . Hal  ini disebabkan tekanan osmotik media  pada media  dengan  salintas  rendah semakin mengecil sehingga menjauhi kebutuhan keseimbangan  cairan  eksternal dengan cairan internal tubuh  udang.
Pada media salinitas rendah, tekanan osmotik  cairan tubuh udang
lebih tinggi
terhadap media ekstemalnya, sehingga udang melakukan  regulasi  hiperosmotik untuk mempertahankan  keseimbangan cairan tubuh dan cairan  eksternalnya. Apabila udang  tidak berusaha untuk mengimbanginya
maka ada
kecenderungan air masuk tubuh udang sehingga udang mengalami kelebihan air.
Osmolaritas
Tingkat Kerja Hemolymp Udang Osmotic Udang
Tabel2. Pengukuran tingkat kerja  osmotik udang  pada fase yang premolt,  molt dan postmolt dalam  media  salinitas  yang berbeda
(C) 10Y"" Premolt 58, l0
58, l0 174,29 174,29 174,29
290,49
290,49 849,89 (B) 6%" Molt PostMolt Premolt Molt PostMolt

## Molt
PostMolt Premolt Molt PostMolt 844,43 587,08 756,70 748,90 599,37 856,81 786,33 528,93 582,41 574,61 425,08 s66,32 559,40 290,49 620,94 330,35 726,22 956,91 130,69
124,74 850,96 726,22 (D) 15"/* 22 t27
Jurnal llmu-ilmu Perikanan  dan  BudidayaPerairan  [Desember  2003],  VoLl,  No. 1:43-48
Dalam kondisi ini air masuk  ke tubuh udang melalui insang,  usus dan kulit pada saat udang molting. Ion-ion dalam tubuh udang cenderung keluar sehingga udang  mengalami  kekurangan ion-ion. Untuk mengatasi hal ini, maka udang meningkatkan absorbsi ion-ion dari media melalui insang dan usus serta menghasilkan urin yang hipoosmotik.

## Pertumbuhan  Udang
Pertumbuhan adalah  selisih ukuran udang  dalam waktu tertentu (Effendi, 1979).
Pertumbuhan dapat juga didefinisikan sebagai perubahan . ukuran  udang selama  penelitian.
Data Pertumbuhan udang selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 3.
Data pertumbuhan udang  tersebut  diatas kemudian di analisis dengan menggunakan analisis ragam dan hasilnya menunjukan bahwa perlakuan  salinitas  memberi pengaruh nyata terhadap  pertumbuhan  udang windu .
Dari hasil  yang didapat,  terlihat bahwa perlakuan D ( 15 o/o" ) memberi hasil yang lebih baik bila dibandingkan  dengan perlakuan lainnya. Hal ini disebabkan perlakuan D (15 o/oo), merupakan media  yang tingkat kerja osmotic udang rendah,  sehingga  udang pada fase molting mengalami  kerja  osmotik rerata paling  rendah yaitu sebesar 124,74. Udang
Tabel3. Pertumbuhan  udans  selama penelitian
yang mengalami kerja osmotik rendah, pertumbuhannya akan lebih baik daripada  udang yang mengalami kerja osmotik tinggi. Hal ini disebabkan udang yang mengalami kerja osmotik tinggi cenderung memanfaatkan energi yang diperoleh dari pakan untuk
mempertahankan daya regulasinya guna mempertahankan kelangsungan hidupnya. Oleh  karena itu energi yang diperoleh dari pakan sangat kecil jumlahnya digunakan untuk proses pertumbuhan. Hal  ini jugu sesuai dengan pendapat Sutaman (1993), yang menyatakan  bahwa udang windu yang hidup dan dipelihara  pada air asin tentunya harus mamPu untuk menyesuaikan diri terhadap tekanan osmotik  lingkungannya. Penyesuaian ini memerlukan energi yang besar sehingga energi yang diperoleh dari pakan digunakan untuk keperluan tersebut.
Dengan  demikian apabila  udang  windu mengalami  tekanan osmotik rendah maka energi  yang diperoleh dari pakan dapat  digunakan  untuk  proses fisiologi lainnya  termasuk  proses  pertumbuhan.
Perlakuan Minggu O Minggu I Minggu II Minggu III
Minggu IV W:Wt-Wo
(A) 2"1o"
(B) 6oloo (c) 10"/oo 2,48 2,60 )\1 )'75 11) 2,63 2,78 2,93 2.89 2,78 3,07 2,94 2,78 3,07 3,05 0,30 0,4'7 0,48 0,56
(D) 15"/^^  2.52 2.67 3,10 3,17 3,08
Tabel 4. Kisaran parameter kualitas air selama penelitian
Parameter Kisaran  Penelitian Kriteria layak  menurut  pustaka Suhu ("C)
Keasaman air (pH)
Oksigen terlarut  (mg/l) Amoniak  (mg/l) Nitrit (mg/l) 26-30 7-8
6,9 -7,7
0,017 * 0,0935
0,05 - 0,4 28-30 (Soetomo, 1990) 6,5 - 8,5 (Anggoro,l992) > 3,7 (Sutaman ,1993)
< 0,1 (Sumeru  dan Anna  ,1992)
< 0,5 (Mintarjo  dkk,1985)
Dikemukakan oleh Sikong (i982), bahwa pernrmbuhan udang u indu dipengaruhi oleh dua fal;tor. r'aitu  faktor dalam dan faktor luar. Faltor dalam )'ang berpengaruh adalah keturunan. umur dan jenis kelamin. Sedangkan taktor luar )'ang berpengaruh adalah kandungan elektrolit media hidup (salinitas), ketersediaan pakan dan  kualitas  air.
Kualitas Air Parameter kualitas air yang diamati meliputi parameter fisika dan kimia.
Parameter-parameter tersebut dan hasil pengukurannya  dapat dilihat pada Tabel 4:

## KESIMPULAN
1. Media dengan salinitas rendah berpengaruh terhadap tingkat kerja osmotik  udang windu (Penaeus  monodon Fab.) yang dipelihara.  Semakin rendah salinitas media pemeliharaan, semakin tinggi tingkat  kerja osmotik yang  dialami udang.
2. Media dengan salinitas rendah berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  udang windu (Penaeus monodon Fab.) yang dipelihara, semakin  rendah  salinitas  media maka pertumbuhan udang semakin rendah

## DAFTAR  PUSTAKA
Anggoro.S. 1990. Keterkaitan Molting dan Osmoregulasi  pada Udang Windu (Penaeus
monodon Fab). Disertasi, Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 78 - 85 hal.
Deptan.  1990. Menuju  Budidaya Udang Semi Intensif  dan Pembenihan Skala Rumah Tangga. Balai Penelitian Perikanan Laut. Jakarta.
Effendi,Ml. 1979. Biologi Perikanan. Institut Pertanian Bogor.  Bogor. 163 hal. Mantel, LH;LL. Farmer. 1983, Osmotic and Ionic  Regulation. In LH. Mantel. Ed. The Biology of Cruistacea, Vol 5. Academic Press, New  York.
Mintardjo,KA ; Sunaryanto;  Utaminingsih; Hermaningsih. 1985. Persyaratan Tanah dan Air. Dalam: Pedoman Budidaya  Tambak. BBAP Jepara.
Jepara. Sikong, M.  1982. Beberapa Faktor Lingkungan yang Mempengaruhi Produksi  Biomassa Udang Windu (Penaeus  monodon Fab). Disertasi Pasca  Sarjana. Institut Pertanian Bogor.  Bogor.
Srigandono. B. I989. Rancangan  Percobaan. Fakultas Peternakan UNDIP.
Semarang.
Sumeru, S.U dan Anna, S. 1992.  Pakan Udang  Windu (Penaus monodon Fab).  Penerbit Kanisius. Yogyakarta. 123 hal. Sutaman. 1993. Petunjuk Praktis Pembenihan Udang Windu: Skala Rumah Tangga. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. 114 hal. Soetomo, M. 1990. Teknik Budidaya  Udang Windu. Penerbit Sinar Baru. Bandung. 145 hal.