## Perbedaan Pola Konsumsi Bahan Makanan Sumber Protein di Daerah Pantai, Dataran Rendah dan Dataran Tinggi
Siti Hamidah 1 , Agus Sartono 2 , Hapsari Sulistya Kusuma 3
1,2,3 Program Studi SI Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Semarang. siti.hamidah.unimus@gmail.com 1 , asartono15@yahoo.com 2 , hapsa31@yahoo.co.id

## ABSTRACT
Consumption  patterns  consisting  of  the  variation,  the  number  and  frequency  of  food consumed.  The  difference  consumption  patterns  between  community  groups  often  coused  the difference  of  nutrition  status  and  nutrition  problem,  that  it    need  the  difference  strategy  and policy  to  sattle  the  problem.  To  now  the  coused  of  the  difference  consumption  petterns  is  to  be important.  The difference consumption pattern was caused by various factors , one of which is the  potential  of  the  region  residence.  Research  aimed  to  knows  the  difference  pattern consumption of food a needsource of protein family in coastal areas, low-lying and uplands.
Research analytic with the design split of latitude. The sample of the 30 families of each type the  area  taken  up  by  means  of  random  sampling.  Anova  test  used  to  knowing  the  difference consumption pattern of groceries a source of protein family in the coastal regions , lowland and highland.
The  researh  shows  that the average number of  consumption of  food  a source of  protein,  a coastal  area  is  117,56  /grams/capita  per  day  (animal  59,31gram  and  vegetable  58,24  grams), low-lying  is  154,25/grams/capita/day  (animal  51,49  gram  and  vegetable  103,33  grams),  the highlands is 154,40/grams/capita per day (animal 77,50 gram and vegetable 75,56 grams). The average level of diversity food a source of protein coastal areas is 14, 8 of kind, low-lying is 12.1 of  kind,  and  the  highlands  is  15.6  of  kind.  The  average  frequency  food  a  source  of  protein monthly  coastal  areas  is  32,17  times  vegetable  and  47,7  times  animal,  low-lying  is  21,17  times vegetable and 44,13 times animal, the highlands is 35,43 times vegetable and 40,2 times animal. Test anova show there is the difference in the diversity ( p = 0,020 ), frequency ( p = 0,003 ) and the  number  of  (  p  =  0,008  )  material  food  sources  of  protein  consume  by  family  between  in coastal areas, low-lying and uplands. There is a difference in consumption patterns groceries a source of protein family in the coastal regions , lowland and highland .
Keywords: The consumption patterns, The food source of protein, The region type

## PENDAHULUAN
Protein  dibutuhkan  oleh  tubuh  manusia untuk membangun jaringan baru dan mempertahankan  jaringan  yang  telah  ada. Kebutuhan protein seseorang pada masa muda, relatif  lebih  besar  dibanding  pada  masa dewasa  maupun  tua.  (Almatsier,  S.,  2011). Penduduk  Indonesia  mengkonsumsi  berbagai jenis  bahan  makanan  untuk  memenuhi kebutuhan protein, yang secara umum dikelompokkan menjadi dua yaitu hewani dan nabati.    Sutomo  (2008),  menyatakan  bahwa bahan  makanan  hewani  merupakan  sumber protein  yang  lebih  baik  dibanding  dengan nabati,  terutama  dilihat  dari  segi  besar
kandungan  protein  per  100  gram  bahan makanan  maupun  dari  mutunya.  Bahan makanan  sumber  protein  hewani  adalah  ikan, udang dan makanan hasil laut, daging unggas, telur,  susu,  dan  daging  ternak  besar  (sapi, kambing, kerbau dan lain-lain).Bahan makanan sumber protein nabati adalah, jamur, padi-padian, kacang-kacangan (kedelai, kacang  tanah  dll)  serta  hasil  olahanya  (tempe, tahu, oncom dan lain-lain).
Pola  konsumsi  makanan  terdiri  dari keragaman,  tingkat  keragaman,  jumlah  dan frekuensi  bahan  makanan  yang  dikonsumsi oleh  sekelompok  orang.  Selain  infra  struktur daerah,  faktor  yang  diduga  kuat  berpengaruh
pada  pola  pangan  sumber  protein  adalah  tipe wilayah  yang  erat  kaitannya  dengan  potensi wilayah  tersebut  dalam  menyediakan  bahan makanan  secara  alami  bagi  penduduknya. Ketersediaan  aneka  ragam  pangan  banyak ditentukan  oleh  kondisi  geografis  (termasuk topografis)  wilayah  karena  akan  berpengaruh pada  jumlah  dan  jenis  pangan  yang  dapat dihasilkan  oleh  wilayah  tersebut.  (Yuni Hamid, Dkk. 2013).
Dilihat dari keadaan geografis dan sumber daya  perairan,  diduga  masyarakat  di  daerah pantai  yang  sebagian  besar  adalah  nelayan akan  lebih  banyak  mengkonsumsi  makanan sumber  protein  hewani  yang  berasal  dari  laut seperti ikan, kerang dan sejenisnya. Masyarakat  di  daerah  pegunungan  sebagian besar  adalah  petani  sawah  atau  ladang sehingga  akan  cenderung  lebih  banyak mengkonsumsi bahan makanan sumber karbohidrat  dan  sumber  protein  nabati. Masyarakat  di  daerah    pegunungan  akan cenderung lebih banyak  mengkonsumsi bahan pangan , sumber  protein  yang  berasal  dari ternak  kecil,  seoerti  unggas  dan  sejenisnya (Anugerah dan Auliya, 2015).
Di ketiga daerah yang akan diteliti, akses untuk  memperoleh  bahan  makanan  sumber protein  sangat  mudah  walaupun  akses  untuk ke  pasar  jauh,  dikarenakan  adanya  pedagang keliling  baik    di  wilayah  pantai  (kelurahan Bandarharjo),  dataran  rendah  (kelurahan Rowosari)  maupun  dataran  tinggi  (kelurahan Mijen). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui  perbedaan  pola  konsumsi  bahan makanan  sumber  protein  keluarga  di  daerah pantai, dataran rendah ,dan dataran tinggi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian analitik  dengan  desain  belah  lintang.  Jumlah
sampel  adalah  30  keluarga  pad  setiap  tipe wilayah, yang ditetapkan secara acak bertingkat.    Karakteristik  sosial  responden diukur  dengan  metode  wawancara  dengan kuesioner.  Pola  konsumsi  yang  meliputi: jumlah,  keragaman,  tingkat  keragaman  dan frekuensi diukur  dengan  metode  recall  3  x  24 jam  tak  berturutan.  Jumlah  bahan  makanan yang  dikonsumsi  diukur  dalam  gram  protein per  kapita  perhari.  Frekuensi  dalam  kali  per bulan  dan  keragaman  diukur  dalam  satuan jenis.    dan      Data  sekunder  diperoleh  dengan cara  mencatat  data  yang  sudah  ada  meliputi gambaran  umum  dan  profil  Desa  wilayah pantai (Bandarharjo), Dataran Rendah
(Rowosari)  dan  Dataran  Tinggi  (Mijen).
Analisis deskriptif dilakukan untuk menganalisis  perbedaan  keragaman  jenis bahan  makanan  sumber  protein  keluarga.  Uji Kalmogorof  Smirnov dengan  signifikansi  0.05 menghasilkan  semua  data  terdistribusi  normal maka uji ANOVA digunakan untuk menganalisis  perbedaan  rata-rata  tingkat keragaman,  jumlah,  dan  frekuensi  bahan makanan sumber protein.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karekteristik Wilayah Penelitian
Daerah  pantai  memiliki  ketinggian antara  0  sampai  0,75  meter,  dataran  rendah 0,75  sampai  3,5  meter  dan  dataran  tinggi  90 sampai  359  meter  diatas  permukaan  laut. Secara  umum  kondisi  infra  strukstur  di  ketiga wilayah sama, merupakan wilayah administrasi  kota  Semarang.    Jumlah  populasi di  wilayah  pantai  4,759  keluarga,  dataran rendah  3,214  keluarga  dan  dataran  tinggi  804 keluarga.
pantai Dataran Rendah Dataran Tinggi 9.33 7.73 10.43
Tabel 1.  Distribusi Keluarga Sampel Menurut Jumlah Anggota Keluarga dan Tipe Wilayah No. Tipe Wilayah Jumlah Anggota Keluarga Total 1-3 4-6 7-10 1. Wilayah Pantai 11 18 4 30 2. Wilayah Dataran Rendah 15 14 1 30 3. Wilayah Dataran Tinggi 7 23 - 30 Jumlah 33 55 5 90
Hasil penelitian mengungkapkan bahwa rata-rata besar keluarga tertinggi berada di  wilayah  pantai,  yaitu  4,30  ±  1,03  orang, diikuti wilayah dataran tinggi 4,20±1,03 orang dan wialyah dataran rendah 3,50 ± 1 orang.

## Keragaman Jenis  Bahan Makanan Sumber
Protein
Berdasarkan hasil penelitian, keragaman  jenis  bahan  makanan  sumber protein  yang  dikonsumsi  keluarga  menurut wilayah  pantai,  dataran  rendah  dan  dataran tinggi dapat dibaca pada tabel 2.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa bahan makanan sumber protein yang dikonsumsi keluarga di wilayah dataran tinggi lebih  beragam  dibandingkan  dengan  daerah dataran  rendah  dan  dearah  pantai.  Walaupun tinggal  di  daerah  dataran  tinggi,  tetapi masyarakat  ternyata  juga  mengkonsumsi bahan  makanan  sumber  protein  dari  hasil  laut seperti  udang,  kerang,  cumi-cumi  dan  ikan asin,  serta  ikan  tawar,  selain  mengkonsumsi tahu tempe dan hasil ternak kecil seperti ayam serta telur ayam,  Hal  ini bisa disebabkan  oleh pembangunan infra struktur diwilayah tersebut yang  baik  sehingga  memudahkan  keluarga memperoleh  berbagai  jenis  bahan  makanan yang dibutuhkan. Ketersediaan sarana transportasi  yang  baik  ketersediaan  bahan- bahan  makanan  laut  cukup  tinggi  di  wilayah tersebut,  baik  melalui  pedagang  keliling, warung, atau pasar (hasil observasi).
Tabel 2.  Keragaman Bahan Makanan Sumber Protein Keluarga Menurut Tipe Wilayah.
Keragaman Bahan Makanan Sumber Protein Hewani Berdasarkan Tipe Wilayah
Rata-rata  tingkat  keragaman  bahan makanan  sumber  protein  hewani  yang dikonsumsi  keluarga,  paling  tinggi  adalah  di dataran  tinggi,  yaitu  10,43±3,84  jenis  dan paling  rendah  di  dataran  rendah,  yaitu 7,73±3,65 jenis.  Uji ANOVA, menghasilkan p  =  0,020  (<  0,05)  sehingga  menunjukkan adanya  perbedaan    yang  signifikan,  tingkat keragaman  bahan  makanan  sumber  protein hewani antara wilayah pantai, dataran rendah dan dataran tinggi.
Gambar 1. Tingkat Keragaman Bahan Makanan Sumber Protein Hewani Menurut Tipe Wilayah
Bahan Makanan Sumber Protein Pantai Dataran Rendah Dataran Tinggi Daging Sapi √ √ √ Daging Kambing √ √ √ Babat - - √ Telur Ayam √ √ √ Telur Puyuh √ √ √ Telur Asin √ √ √ Ikan √ √ √ Kerang √ - √ Kepiting √ - - Udang √ √ √ Cumi-cumi √ - √ Daging Ayam √ √ √ Bebek - √ √ Susu √ √ √ Kacang Tanah √ √ √ Kacang hijau √ √ √ Kacang Mete √ - - Tempe √ √ √ Tahu √ √ √ Tempe Gembus √ √ √
pantai Dataran Rendah Dataran Tinggi 5.5 5.27 5.14
Keragaman Bahan Makanan Sumber Protein Nabati Berdasarkan Tipe Wilayah.
Tingkat  keragaman  bahan  makanan sumber  protein  nabati  yang  dikonsumsi keluarga, paling tinggi adalah di pantai, yaitu 5,50  ±  1,16  jenis  dan  paling  rendah  di dataran  tinggi,  yaitu    5,14  ±  1,45  jenis.    Uji ANOVA  menghasilkan  p  =  0,604  (>  0,05) sehingga  menunjukkan  tidak  ada  perbedaan yang  signifikan  tingkat  keragaman  bahan makanan  sumber  protein  nabati  antara wilayah  pantai,  dataran  rendah  dan  dataran tinggi.  Tempe  dan  tahu  merupakan  bahan makanan sumber protein nabati yang banyak dijual  di  pasar  dan  warung,  baik    di  daerah pantai,  dataran  rendah  maupun  dataran tinggi.

## Gambar 2. Tingkat Keragaman Bahan Makanan Sumber Protein Nabati   Menurut Tipe Wilayah
Jumlah  Bahan  Makanan  Sumber  Protein yang  Dikonsumsi  Keluarga  Berdasarkan Tipe Wilayah
Jumlah  bahan  makanan  sumber  protein yang dikonsumsi keluarga di ukur dengan rata- rata berat bahan makanan sumber protein yang dikonsumsi  per  kapita  per  hari.  Rata-rata konsumsi  bahan  makanan  sumber  protein  di wilayah pantai adalah 117,56 gram/kapita/hari,  yang  terdiri  dari  bahan makanan  sumber  protein  hewani  59,31  gram dan  protein  nabati  58,24  gram.    Di  daerah dataran rendah adalah
154,25
gram/kapita/hari,  yang  terdiri  dari  bahan makanan  sumber  protein  hewani  51,49  gram dan  sumber  protein  nabati  103,33  gram.    Di daerah dataran tinggi adalah 154,40
gram/kapita/hari,  yang  terdiri  dari  bahan makanan  sumber  protein  hewani  77,50  gram dan sumber protein nabati 75,56 gram.
Jumlah konsumsi bahan makanan sumber  protein  hewani  yang  tertinggi  adalah di  daerah  dataran  tinggi  yaitu    77,50 gram/kapita/hari dan terendah adalah di daerah dataran  rendah  yaitu  51,49  gram/kapita/hari. Hal  ini  disebabkan  responden  daerah  dataran tinggi  mengkonsumsi  bahan  makanan  lebih beragam  dibandingkan  daerah  dataran  rendah dan  pantai,  walaupun  responden  tinggal  di daerah dataran tinggi responden dataran tinggi sering  mengkonsumsi  bahan  makanan  sumber protein  hasil  laut  seperti  ikan,  sedangkan konsumsi  bahan  makanan  sumber  protein nabati  tertinggi  adalah  daerah  dataran  rendah 103,33  gram/kapita/hari  dan  terendah  adalah daerah pantai 58,24 gram/kapita/hari.
Apabila dibandingkan dengan PPH (pola pangan  harapan)  konsumsi  bahan  makanan sumber  protein  hewani  dari  masing-masing wilayah  masih  kurang  dibandingkan  standar konsumsi  ideal  sebesar  150  gram/kapita/hari (Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian RI, 2012). Konsumsi protein hewani di  wilayah  pantai  39,54%,  dataran  rendah 34,33%,  sedangkan  dataran  tinggi  51,67%, belum  mencukupi  kebutuhan  protein  hewani yang  ideal  baik  di  wilayah  pantai,dataran rendah dan dataran tinggi.
Berdasarkan pemenuhan kebutuhan protein  masyarakat  masih  tertumpu  pada protein  nabati,  idealnya  protein  hewani minimal  50%  dari  total  konsumsi  protein hewani  untuk  mencapai  kualitas  sumberdaya manusia  yang  baik  dan  mampu  bersaing  pada tataran  global  (Widyakara  Nasional  Pangan dan  Gizi  No.IX,  2008). Ketersediaan  pangan sepanjang  waktu,  dalam  jumlah  yang  cukup dan  harga  terjangkau  sangat  menentukan tingkat  konsumsi  pangan  di  tingkat  rumah
0 50 100 150 200 117.56 154.25 154.4
Jumlah Konsumsi Bahan Makanan Sumber Protein 0 20 40 60 80 59.31 51.49 77.5 Jumlah Konsumsi Bahan Makanan Sumber Protein Hewani
0 50 100 150 58.24 103.33 75.56 Jumlah Konsumsi
Bahan Makanan
Sumber Protein Nabati
tangga.  Selanjutnya  pola  konsumsi  pangan rumah tangga akan berpengaruh pada komposisi konsumsi pangan (Bappenas, 2011).
Hasil uji ANOVA, menunjukkan adanya perbedaan  yang signifikan (p  = 0,008) jumlah konsumsi  bahan  makanan  sumber  protein antara  wilayah  pantai,  dataran  rendah  dan dataran tinggi.
Gambar 3. Rata-rata Jumlah Konsumsi Bahan Makanan Sumber Protein Menurut Tipe Wilayah
Hasil  uji  ANOVA,  menunjukkan  ada perbedaan  yang signifikan (p  = 0,001) jumlah konsumsi  bahan  makanan  sumber  protein hewani  antara  wilayah  pantai,  dataran  rendah dan dataran tinggi.
Rata-rata jumlah konsumsi bahan makanan sumber protein hewani yang tertinggi adalah  di  daerah  dataran  tinggi  yaitu  77,5 gram/kapita/hari  dan  terendah  adalah  di dataran  rendah  yaitu    51,49  gram/kapita/hari. Hal  ini  disebabkan  karena  responden  daerah dataran  tinggi  mengkonsumsi  bahan  makanan sumber protein hewani lebih beragam dibandingkan  dengan  daerah  dataran  rendah, responden dataran tinggi lebih sering mengkonsumsi bahan makanan sumber protein hewani  dari  hasil  laut  seperti  ikan,  udang, cumi-cumi  dan  lain-lain  dikarenakan  akses untuk  mendapatkan  bahan  makanan  sumber protein  hewani  dari  hasil  laut  mudah, sedangkan  responden  dataran  rendah  sering mengkonsumsi bahan makanan sumber protein nabati  dari  kacang-kacangan  dikarenakan tingkat pendapatan rendah.

## Gambar 4. Rata-rata Jumlah Konsumsi Bahan Makanan Sumber Protein   Hewani
Hasil  uji  ANOVA,  menunjukkan  ada perbedaan  yang signifikan (p  = 0,001) jumlah konsumsi  bahan  makanan  sumber  protein nabati  antara  wilayah  pantai,  dataran  rendah dan dataran tinggi. Rata-rata jumlah konsumsi bahan makanan sumber protein nabati tertinggi adalah  di  dataran  rendah,  yaitu  103,33 gram/kapita/hari dan terendah di daerah pantai yaitu  58,24  gram/hari/kapita.  Protein  nabati kacang-kacangan seperti kedelai, dapat menjadi  alternatif untuk  memenuhi  kebutuhan protein  dan  pola  makan  (Badan  Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian RI, 2012).

## Gambar 5. Rata-rata Jumlah Konsumsi Bahan Makanan Sumber  Protein Nabati
Frekuensi  Konsumsi  Bahan  Makanan
Sumber Protein
Hewani Keluaraga

## Menurut Tipe Wialayah
Rata-rata  frekuensi  konsumsi  bahan makanan  sumber  protein  hewani,  yang tertinggi  adalah  di  wilayah  dataran  tinggi, yaitu  35,43±16,46  kali/bulan,  sedangkan frekuensi  terendah  di  wilayah  dataran  rendah, yaitu 21,17±13,49 kali/bulan.
pantai Dataran Rendah Dataran Tinggi 32.17 21.17 35.43
Hal  ini  dikarenakan  di  wilayah  dataran tinggi  setiap  hari  mengkonsumsi  sumber protein  hewani,  sedangkan  di  wilayah dataran rendah tidak setiap hari mengkonsumsi sumber protein hewani sebagian besar mengkonsumsi sumber protein nabati.
Di  wilayah  pantai,  rata-rata  frekuensi konsumsi  bahan  makanan  protein  hewani adalah 32,17±18,89 kali/bulan. Bahan makanan  yang  sering  dikonsumsi  di  wilayah pantai  adalah  ikan,  daging  ayam,  dan  telur ayam,  konsumsi  daging  sapi  dan  daging kambing  sangat  rendah.  Tingginya  tingkat konsumsi  ikan  laut  dan  ikan  air  tawar  serta udang disebabkan tingkat ketersediaan konsumsi  ikan  laut  dan  ikan  air  tawar  serta udang  pada  wilayah  pesisir,  Firmansyah  dan Farhan (2014).
Di  wilayah  dataran  rendah  bahan makanan  sumber  protein  yang  sering dikonsumsi  adalah  sumber  protein  nabati seperti  tahu  tempe,  sumber  protein  hewani yang sering dikonsumsi telur ayam, sedangkan  konsumsi  sumber  protein  yang paling  rendah  adalah  daging  sapi,  daging kambing  dan  makanan  hasil  laut  seperti ikan,cumi-cumi kerang dan kepiting.
Di wilayah dataran tinggi bahan makanan  sumber  protein  yang  sering dikonsumsi  adalah  ikan,  udang,  cumi-cumi, kerang,  daging  ayam,  dan  telur  ayam. Sedangkan  sumber  bahan  makanan  sumber protein  yang  jarang  dikonsumsi  adalah daging kambing dan daging sapi.
Umumnya masyarakat di wilayah pantai, dataran rendah dan dataran tinggi, masyarakat  mengkonsumsi  lebih  banyak daging sapi dan daging kambing apabila ada hajatan  atau  pada  waktu  perayaan  Idul  Fitri dan Idul Adha.
Uji ANOVA menghasilkan p = 0,003 (< 0,005)  menunjukkan  ada  perbedaan  yang signifikan frekuensi konsumsi bahan makanan  sumber  protein  hewani  di  wilayah pantai,  dataran  rendah  dan  dataran  tinggi. Penelitian  ini  sejalan  dengan  Umami  (2014) bahwa  ada  perbedaan  yang  nyata  frekuensi konsumsi  daging,  telur,  ikan  pindang  dan susu diantara perkotaan dan perdesaan.

## Gambar 6. Rata-rata Frekuensi Konsumsi Bahan
Makanan Sumber
Protein Hewani Menurut Tipe Wilayah
Frekuensi  Konsumsi  Bahan  Makanan Sumber  Protein  Nabati  Keluarga  Menurut Tipe Wilayah
Rata-rata  frekuensi  konsumsi  bahan makanan  sumber  protein  nabati  yang  paling tinggi  adalah  di  daerah  pantai  yaitu  47,70  ± 22,86  kali  per  bulan  dan  terendah  adalah  di daerah dataran tinggi, yaitu 40,20±27,46 kali per bulan.
Protein  nabati  seperti  kacang-kacangan dan  olahannya  (tahu  tempe)  dikonsumsi  1-2 kali  dalam  sehari,  baik  di  daerah  pantai, dataran  rendah  maupun  dataran  tinggi.  Hal ini  dikarenakan  harga  tempe  tahu  terjangkau dan mudah untuk didapatkan oleh masyarakat.
Hasil  uji  ANOVA  menunjukkan  tidak ada  perbedaan  yang  signifikan  (p  =  0,520) frekuensi  konsumsi  bahan  makanan  sumber protein  nabati  di  daerah  pantai,  dataran rendah  dan  dataran  tinggi.    Rendahnya konsumsi protein hewani sangat erat hubungannya  dengan  daya  beli  masyarakat.
pantai Dataran Rendah Dataran Tinggi 47.7
44.13
40.2
Namun  protein  nabati  dari  kacang-kacangan seperti  kedelai,  dapat  menjadi  alternatif untuk memenuhi kebutuhan protein dan pola makan  namun  ketersediaan  aneka  kacang- kacangan  sebagai  sumber  protein  nabati, relatif  masih  kurang  memadai  (Badan Ketahanan  Pangan  Kementerian  Pertanian RI, 2012).
Gambar 7. Rata-Rata Frekuensi Konsumsi Bahan Makanan Sumber Protein Nabati Menurut Tipe Wilayah

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Rata-rata jumlah konsumsi bahan makanan sumber protein keluarga di wilayah pantai adalah 117,56 gram/kapita/hari. Tingkat  keragaman  daerah  pantai  adalah  18 jenis,  sumber  protein  yang  paling  sering dikonsumsi  keluarga  di  wilayah  pantai adalah  ikan,  telur  ayam,  dan  daging  ayam. Bahan  makanan  sumber  protein  yang  paling sedikit  dikonsumsi  adalah  daging  sapi  dan daging kambing. Rata-rata frekuensi konsumsi  bahan  makanan  sumber  protein hewani  dalam  sebulan  adalah  32,17±18,89 kali/kapita  dan  protein  nabati  47,7±22,86 kali/kapita.
Rata-rata jumlah konsumsi bahan makanan sumber protein keluarga di wilayah dataran rendah adalah 154,25
gram/kapita/hari. Tingkat keragaman wilayah dataran  rendah  adalah  15  jenis.    sumber
protein  yang  paling  sering  dikonsumsi  tahu, tempe,  dan  telur  ayam.  Bahan  makanan sumber protein yang paling sedikit dikonsumsi  daging  sapi,  daging  kambing, ikan,  cumi-cumi,kerang  dan  kepiting.  Rata- rata  frekuensi  konsumsi  bahan  makanan sumber protein hewani dalam sebulan adalah 21,17±13,49  kali/kapita  dan  protein  nabati 44,13±25,43 kali/kapita.
Rata-rata jumlah konsumsi bahan makanan sumber protein keluarga di wilayah dataran tinggi adalah 154,40
gram/kapita/hari. Tingkat keragaman wilayah dataran  tinggi  adalah  18  jenis,  sumber protein  yang  paling  sering  dikonsumsi  ikan, udang, cumi-cumi, kerang, daging ayam, dan telur  ayam.  Bahan  makanan  sumber  protein yang  paling  sedikit  dikonsumsi  daging  sapi dan  daging  kambing.  Rata-rata  frekuensi konsumsi  bahan  makanan  sumber  protein hewani  dalam  sebulan  adalah  35,43±16,46 kali/kapita  dan  protein  nabati  40,2±27,46 kali/bulan.
Ada  perbedaan  tingkat  keragaman bahan  makanan  sumber  protein  hewani antara  wilayah  pantai,  dataran  rendah  dan dataran  tinggi.  Tidak  ada  perbedaan  tingkat keragaman  bahan  makanan  sumber  protein nabati  antara  wilayah  pantai,  dataran  rendah dan  dataran  tinggi.  Ada  perbedaan  jumlah konsumsi  bahan  makanan  sumber  protein antara  wilayah  pantai,  dataran  rendah  dan dataran  tinggi.  Ada  perbedaan  jumlah konsumsi  bahan  makanan  sumber  protein hewani antara wilayah pantai, dataran rendah dan  dataran  tinggi.  Ada  perbedaan  jumlah konsumsi  bahan  makanan  sumber  protein nabati  antara  wilayah  pantai,  dataran  rendah dan  dataran  tinggi.  Ada  perbedaan  frekuensi konsumsi  bahan  makanan  sumber  protein hewani di wilayah pantai, dataran rendah dan dataran tinggi. Tidak ada perbedaan
frekuensi  konsumsi  bahan  makanan  sumber protein  nabati  di  wilayah  pantai,  dataran rendah dan dataran tinggi.

## Saran
Dinas  Kesehatan  Kota  Semarang
melalui
Puskesmas setempat, perlu meningkatkan pendidikan kesehatan, khususnya  promosi  gizi  untuk  meningkatkan konsumsi  protein  hewani  kepada  masyarakat wilayah  pantai,  dataran  rendah  dan  dataran tinggi,  sehingga  mencapai  rekomendasi  PPH untuk Indonesia.

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S Dkk. 2011. Gizi Seimbang Dalam Daur  Kehidupan.  Gramedia  Pustaka Utama, Jakarta
Anugerah, Y.G.I. 2015. Diversifikasi Konsumsi Pangan Rumah Tangga Pedesaan  di  Desa  Sukolilo  Kecamatan Wajak Kabupaten Malang . Jurnal Universitas Abdurachman Saleh Situbondo. Situbondo
Auliya,Cholida,.  2015. Profil  Status  Gizi Balita  Ditinjau  Dari  Topografi  Wilayah Tempat  Tinggal  (  Studi  Di  wilayah Pantai  dan  Di  wilayah  Punggung  Bukit Kabupaten  Jepara). Skripsi  Unnes.
Semarang
Badan Perencanaan dan Pembangunan
Nasional.  2011. Rencana  Aksi  Nasional Pangan  dan    Gizi  2011  –  2015. Kementrian Perencanaan Pembangunan Nasional (BAPPENAS). Jakarta Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian RI.2012. ROADMAP Diversifikasi Pangan 2011-2015 . Jakarta Yuni  Hamid,  Budi  Setiawan  dan  Suhartini,  S. 2013.  Analisis  Pola  Konsumsi  Pangan Rumah Tangga; (Studi Kasus di Kecamatan Tarakan  Barat  Kota Tarakan Kalimantan Timur). AGRISE Agricultural  Socio-Economics  Journal Vol 13, No. 3 (2013), 175.
Depkes.  2011. Strategi  nasional  penerapan pola  konsumsi  aktivitas  fisik  untuk mencegah penyakit tidak menular. Kementerian  Kesehatan  RI,  Direktorat Jenderal  Bina  Gizi  dan  Kesehatan  Ibu dan Anak. Jakarta
Firmansyah  dan  Farhan  Muhammad.  2014.
Analisis  Pola  Konsumsi  Daging  Sapi pada  Masyarakat  Pesisir  Kabupaten Tanjung Jabung Timur. Fakultas
Peternakan  Universitas  Jambi.  Jurnal
Ilmiah  Ilmu-Ilmu  Peternakan  Vol.XVII
No. 2
Hayami,  Y  dan  Kikuchi,  M.  1987. Dilema
Ekonomi Desa, Suatu Pendekatan Ekonomi Terhadap Perubahan Kelembagaan  di  Asia. Terjemahan  oleh Sahara, D. Noer. Penerbit  yayasan Obor
Indonesia. Jakarta
Listari.  T.  S.,  2005. Perbedaan  Tingkat
Konsumsi  Energi,  Protein  dan  Status Gizi  Anak  Balita  di  Daerah  Pantai  dan Daerah Pegunungan Kecamatan Mlonggo Kabupaten Jepara. KTI Unimus. Semarang Notoadmojo, Soekidjo.2002. Metode Penelitian Kesehatan . PT. Rineka Cipta.Peraturan  Menteri  Kesehatan  RI No  75  tahun  2013. Angka  Kecukupan Gizi  yang  Dianjurkan  Bagi  Bangsa Indonesia.
Rikesdas. 2010. Riset Kesehatan Dasar. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementrian Kesehatan RI. Jakarta.
Setyawati,  Tutik.  2013. Pergeseran  Pola Konsumsi  Bahan  Makanan  Penduduk Indonesia  Tahun  2002-2011. Malang,
Jawa Timur.
Sidiatava,  R.,  Putra.  2013.  Gizi  dan  Diet.  D- Medika Anggota Ikapi.Widodo, R. 2009.
Makanan,  Suplemen,  dan  Obat  Pada Anak . Buku Kedokteran EGC. Jakarta
Widyakarya  Nasional  Pangan  dan  Gizi (WNPG). 2008. Jakarta : Angka Kecukupan  Karbohidrat,  Protein,  dan Lemak. No. IX Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia.