Pemberian Enzim Papain Dengan Dosis Yang Berbeda Pada Pakan Rucah Terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup
Benih Ikan Napoleon (Cheilinus undulatus)

## Muhammad Agi Saputra, Wiwin Kusuma Atmaja Putra, Tri Yulianto
Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Ilmu Kelautan  dan  Perikanan, Universitas Maritim Raja Ali Haji.
INFO NASKAH

## ABSTRAK
Kata kunci:
Napoleon, Enzim papain, Kelangsungan  hidup,  Pakan, Pertumbuhan Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menentukan  dosis  pemberian  enzim  papain  yang berbeda pada pakan rucah dalam meningkatkan kelangsungan hidup dan pertumbuhan benih  ikan  napoleon Cheilinus  undulates .  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan
Desember  2019  -  Januari  2020  di  lokasi  pembesaran  Ikan  Napoleon  di  Desa  Kiabu Kecamatan, Siantan Selatan, Kabupaten Kepulauan Anambas. Metode yang digunakan ialah eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan. Dimana K: tanpa enzim, A : 6% enzim papain, B 7% enzim papain, C:
9%  enzim  papain.  Analisis  data  dengan  cara One-Way ANOVA  dan  Uji  Duncan. Menunjukan  pertumbuhan  terbaik  didapatkan  pada  perlakuan  C  (pemberian  enzim papain  9%)  dengan  hasil  pertumbuhan  bobot  mutlak  sebesar  (0.329±0,020g)  dan kelangsungan  hidup  (100±0,00%).  Hasil  yang  diperoleh  menunjukkan  bahwa perlakuan C 9% merupakan perlakuan yang terbaik untuk pertumbuhan.
Gedung FIKP Lt. II Jl. Politeknik Senggarang, 29115, Tanjungpinang, Telp : (0771- 8041766, Fax. 0771-7004642. Email: 160254243033@student.umrah.ac.id , Wiwin.bdp@umrah.ac.id , Triyuliantobdp@gmail.com .
Giving  Papain  Enzymes  with  Different  Doses  in  Trash  Fish  Feed  on  the Growth of Napoleon Fish (Cheilinus undulatus)

## Muhammad Agi Saputra, Wiwin Kusuma Atmaja Putra, Tri Yulianto
Department of Aquaculture, Marine Science and Fisheries of Faculty, Raja Al Haji Maritime University.
ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Keywords: Napoleon,  Papain  enzyme, Feed Efficiency, Growth This study aims to determine the dosage of different papain enzymes in trash feed
to increase the survival and seed growth  of Napoleon Cheilinus undulates fish.  This
research was conducted in December 2019 - January 2020 at the Napoleon fish rearing location in Kiabu Village, South Siantan, Anambas Islands Regency. The method used was experimental with a completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 3  replications.  Where  K:  without  the  enzyme,  A:  6%  the  enzyme  papain,  B  7%  the enzyme papain, C: 9% the enzyme papain. Data analysis using One-Way ANOVA and Duncan's Test. Showed the best growth was obtained in treatment C (administration of 9% papain enzyme) with the  results  of absolute weight growth of ((0.329 ± 0.020g)
and  survival  (100  ±  0.00%)  The  results  showed  that  9%  C  treatment  was  the  best treatment for growth.
Gedung FIKP Lt. II Jl. Politeknik Senggarang, 29115, Tanjungpinang, Telp : (0771- 8041766, Fax. 0771-7004642. Email: 160254243033@student.umrah.ac.id , Wiwin.bdp@umrah.ac.id , Triyulianto@gmail.com .

## PENDAHULUAN
Ikan  Napoleon (Cheilinus  undulatus) adalah  jenis  ikan  karang  yang  memiliki nilai ekonomis tinggi dan menjadi salah satu andalan budidaya laut di Kabupaten Anambas. Bedasarkan data Kementrian Kelautan dan Perikanan Indonesia hingga tahun 2017. Ikan Napoleon adalah komoditas perikanan budidaya laut dengan nilai produksi tertinggi pertama di Kabupaten Anambas (KKP 2017).
Dimana  setiap tahunnya  mengalami  peningkatan  permintaan  pada tahun  2017 permintaan Ikan Napoleon ukuran 1 kg mencapai 1000 ekor atau setara dengan nilai 1 miliar rupiah, dan mengalami peningkatan menjadi 35.000 ekor sampai 40.000 ekor dengan nilai 40 miliar rupiah tahun 2018. Dengan naiknya permintaan, akan diikuti  dengan  peningkatan  penangkapan  di  alam.  Apabila  hal  ini  terjadi  secara terus  menerus  maka  menyebabkan  sumber  daya  Ikan  Napoleon  di  alam  menjadi berkurang, bahkan habis. Salah satu langkah yang dapat dilakukan untuk mengatasi persoalan  diatas  adalah  dengan  kegiatan  budidaya.  Akan  tetapi  masih  terdapat permasalahan dalam kegiatan tersebut seperti  lambatnya pertumbuhan dan waktu pemeliharaan yang relatif lama, yaitu berkisar 4-5 tahun
Adapun  upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk  mempercepat  proses  pertumbuhan dan mengefesiensikan waktu pemeliharaan adalah dengan mengoptimalkan proses pencernaan dan penyerapan makanan dengan penambahan enzim pada pakan. Salah satu  enzim  yang  dapat  berperan  dalam  meningkatkan  proses  pencernaan  nutrisi pakan dan pertumbuhan ikan adalah enzim papain. Enzim papain merupakan enzim proteolitik yang dapat diperoleh dari getah tanaman buah pepaya ( Carica papaya ) dan buah pepaya muda. Enzim papain merupakan enzim yang terdapat dalam buah pepaya yang memiliki fungsi memecah protein dalam pakan sehingga protein dapat lebih mudah diserap oleh tubuh ikan dan akan meningkatkan kecernaan pakan (Sari et al. 2013).
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan dosis pemberian enzim papain yang berbeda  pada  pakan  rucah  dalam  meningkatkan  kelangsungan  hidup  dan pertumbuhan benih ikan napoleon Cheilinus undulates . Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2019 - Januari 2020 di lokasi pembesaran Ikan Napoleon di Desa Kiabu Kecamatan, Siantan Selatan, Kabupaten Kepulauan Anambas.

## BAHAN DAN METODE
Ikan  uji  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  benih  ikan  napoleon (Cheilinus  undulatus) Ikan  diperoleh  dari  Desa  Lidi  Kecamatan  Siantan  Tengah, Kabupaten  Kepulauan  Anambas  sebanyak  200  ekor  dengan  ukuran  panjang 3.1±0,15cm/ekor  dan berat bobot 1±0,16g/ekor. Pakan yang digunakan yaitu pakan ikan rucah jenis Selayang (Decapterus spp) dan enzim papain yang digunakan yaitu merek Nano Sp Padjajaran yang diperoleh dari laboratorium perikanan Universitas Padjajaran .
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Desember  2019  -  Januari  2020. Sedangkan penelitian ini dilaksanakan di lokasi pembesaran Ikan Napoleon di Desa Kiabu Kecamatan, Siantan Selatan, Kabupaten Kepulauan Anambas.
Intek Akuakultur.  Volume 5. Nomor 1 . Tahun 2021. E-ISSN 2579-6291. Halaman 82-90
Rancangan  penelitian  yang  digunakan  adalah  rancangan acak  lengkap  (RAL), sebab dalam penelitian ini semua dikondisikan sama kecuali perlakuan yang diberi enzim.  Penelitian  ini  terdiri  dari  4  perlakuan  dan  3  kali  ulangan  setiap  ulangan terdiri dari 15 ekor/ulangan . Adapun perlakuan yang diterapkan dalam penelitian ini diantaranya:
Kontrol    (K) : Ikan rucah tanpa enzim Perlakuan (A) : Ikan rucah yang mengandung enzim papain 6 % Perlakuan (B) : Ikan rucah yang mengandung enzim papain 7 % Perlakuan (C) : Ikan rucah yang mengandung enzim papain 9 %
Penentuan dosis setiap perlakuan dimana pada perlakuan A tidak berbeda nyata dengan perlakuan B dengan mengunakan metode Tites sehingga pada perlakuan C denaikan menjadi 3 poin sehingga pada pelakuan A dengan kenaikan dosis memberi pengaruh terhadap pelakuan C mengunakan metode Tites.
Prosedur Kerja
1. Persiapan wadah
Wadah penelitian yang digunakan adalah Keramba Jaring Apung ukuran 0,5 m x 0,5 m x 1 m, sebanyak 12 buah dengan ukuran mata jaring ¾ inci. Wadah yang telah siap digunakan akan ditempatkan pada keramba jaring apung ukuran 2 m x 2 m x 3 m.
2. Persiapan Pakan Uji
Persiapan pakan meliputi persiapan ikan rucah jenis Selayang (Decapterus spp) yang didapatkan dari nelayan yang berada di Desa kiabu dan dilakukan pemotongan secara halus mengunakan pisau kemudian pakan ikan rucah dikasih Binder berfungsi sebagai perekat antara semua bahan baku sehingga pakan yang dibuat menjadi lebih kompak dan stabil. Pakan ikan rucah diberikan pada benih Ikan Napoleon sebanyak 15% dari berat biomassa ikan Pernyataan ini dibuktikan oleh Gufron (2010).
3. Persiapan Enzim
Enzim yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah enzim papain dengan merek Nano sp padjajaran yang dipeoleh dari laboratorium perikanan universitas padjajaran  sebanyak  200  g Pakan  yang  diuji  berupa  pakan  ikan  rucah  yang ditambahkan  enzim  papain  dengan  dosis  (pakan  rucah  tanpa  enzim,6%,7%,9%) pada pakan sesuai dengan ketentuan dari produk dan telah diencerkan mengunakan aquades Pencampuran enzim kepakan mengunakan semprot, kemudian setelah itu pakan siap dikasih ke ikan.
4. Persiapan Ikan Uji Ikan yang digunakan diperoleh dari Desa Lidi Kecamatan Siantan Tengah,
Kabupaten Kepulauan Anambas sebanyak 200 ekor dengan ukuran 3.1±0,15cm/ekor  dengan berat bobot 1±0,16g/ekor. Ikan akan diadaptasikan selama 1 minggu jika ikan telah stabil dan merespon pakan dengan baik maka akan dilakukan sampling awal (M0) dengan melakukan penimbangan keseluruhan.
5. Pemeliharaan Masa pemeliharaan 4 minggu dengan padat tebar 15 ekor/0.25m 3 ikan yang diperliharaan akan diberi pakan rucah yang telah dicampur enzim, pencampuran enzim dilakukan sebelum pemberian pakan. Pemberian pakan sebanyak 15% dari biomassa ikan. Pemeliharaan juga melakukan pengecekan kondisi wadah pemeliharaan bertujuan supaya wadah pemeliharaan yang digunakan pada penelitian ini benar-benar aman untuk digunakan. Frekuensi pemberian pakan ini dilakukan sebanyak 2 kali sehari yaitu pagi jam 08.00 WIB dan sore 16.00 WIB.
6. Parameter penelitian
a. Pertumbuhan Bobot Mutlak (g)
Pertumbuhan adalah pertambahan bobot tubuh ikan awal penelitian sampai akhir penelitian.  Pengukuran  pertumbuhan  bobot  dilakukan  dengan  menimbang  bobot biomassa  ikan.  Pengukuran  dilakuakn  seminggu  sekali,  pada  minggu  ke0  (M0), ke1(M1), ke2(M2), ke3(M3), ke4(M4). Rumus yang digunakan untuk menghitung pertumbuhan bobot menurut Jaya et al . (2012) adalah:
Wm = (Wt +D)-Wo
Keterangan: Wm : Pertumbuhan bobot mutlak (g) Wt   : Bobot ikan akhir (g) Wo  : Bobot ikan awal (g) D     : Bobot ikan mati (g)

## b. Kelangsungan hidup
Kelangsungan hidup (Survival Rate/ SR ) adalah persentase jumlah ikan yang hidup dalam waktu pemeliharaan. Data penelitian kali ini diperoleh dengan cara disampling pada menghitung jumlah ikan yang mati pada saat penelitian. penghitungan kelangsungan ikan mengunakan rumus menurut (Santoso2015) sebagai berikut:
𝑆𝑅 = 𝑁𝑡 𝑁𝑜 𝑥 100%

## Keterangan:
SR : Tingkat kelangsungan hidup (%) Nt : Jumlah ikan hidup akhir pemeliharaan (ekor) No : Jumlah ikan pada awal pemeliharaan (ekor)

## Analisis Data
Data  hasil  penelitian  Konsumsi  pakan  (KP)  Efesiensi  pakan  (EP), Fead Convertion  Ratio (FCR),  pertumbuhan  spesifik  (SGR),  pertumbuhan  Mutlak, lajupertumbuhan  harian,  kelangsungan  hidup  ( Survival  Rate/SR ),  dan  mortalitas dilakukan secara ANOVA dengan tingkat kepercayaan 95% (Fhit > Ftab 0,05). Jika
Intek Akuakultur.  Volume 5. Nomor 1 . Tahun 2021. E-ISSN 2579-6291. Halaman 82-90
hasil  ANOVA  menunjukan  pengaruh  yang  segnifikan  maka  dilakukan  uji  lanjut yaitu uji Duncan , dan analisis antar 2 perlakuan menggunakan T-independent Test.

## Hasil
1. Pertumbuhan Bobot Mutlak Absolut Growth ( AG )
Pertumbuhan  bobot  mutlak  merupakan  hasil  pengukuran  setiap  minggu selama penelitian ini berlansung yaitu selama 30 hari atau 4 minggu.
Gambar 1.     Pertumbuhan Bobot Mutlak benih ikan napoleon.
Keterangan :K: tanpa enzim, A: 6% enzim papain, B: 7% enzim papain,
C: 9% enzim papain.
Laju pertumbuhan bobot mutlak benih ikan napoleon selama penelitian dengan perlakuan terbaik yaitu perlakuan C, B, A dan kontrol. Dimana Nilai rata-rata pertumbuhan bobot mutlak yang paling tinggi ialah perlakuan C (0.329±0,020g) diikuti perlakuan B (0.218±0,020g) selanjutnya perlakuan A (0.216±0,08g) dan perlakuan  kontrol  (0.184±0,17g).  setelah  dilakukan  analisis  secara  statistik menggunakan One-Way ANOVA parameter pertumbuhan bobot mutlak benih ikan napoleon berbeda nyata dimana F hitung (43.667) lebih besar dari F tabel 0,05 (4.07). Maka dari itu dilakukan uji lanjut atau uji Duncan. Hasil uji lanjut terhadap  pertumbuhan  bobot  mutlak  sebagai  berikut:  Perlakuan  Kontrol  tidak berbeda nyata dengan perlakuan A dan B, tetapi berbeda nyata dengan perlakuan C.  Perlakuan  A  tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  Kontrol  dan  B,  tetapi berbeda  nyata  dengan  perlakuan  C.  Perlakuan  B  tidak  berbeda  nyata  dengan Kontrol dan perlakuan A, tetapi berbeda nyata dengan perlakuan C. Perlakuan C berbeda nyata dengan perlakuan Kontrol, A dan B.
0.184±0,017 a 0.216±0,008 a 0.218±0,020 a 0.329±0,020 b 0.000 0.050 0.100 0.150 0.200 0.250 0.300 0.350 0.400 K A B C P er tu m bu h a n Bo bo t M u tl a k ( G ) Perlakuan
Intek Akuakultur.  Volume 5. Nomor 1 . Tahun 2021. E-ISSN 2579-6291. Halaman 82-90
Hasil uji T-independent Test antar perlakuan dapat dilihat pada gambar 2.

## Gambar 2.  Hasil Uji T- independent Test Pertumbuhan bobot mutlak
Keterangan : A: 6% enzim papain, B: 7% enzim papain, C: 9% enzim papain. Hasil  uji T-independent Test  terhadap  pertumbuhan  bobot  mutlak  sebagai  berikut: perlakuan  A  berbeda  nyata  terhadap  perlakuann  B,  dan  perlakuanA  berbeda  nyata dengan perlakuan C.
2. Kelangsungan Hidup
Kelangsungan hidup benih ikan napoleon merupakan hasil dari jumlah ikan pada akhir penelitian dibagi dengan jumlah ikan pada awal penelitian kemudian dikalikan dengan 100%. Hasil parameter kelangsungan hidup pada benih ikan napoleon selama penelitian.

## Gambar 3.  Kelangsungan Hidup benih ikan napoleon.
Keterangan :K: tanpa enzim, A: 6% enzim papain, B: 7% enzim papain, C: 9% enzim papain.
Hasil kelangusngan hidup selama penelitian nilai rata- rata benih ikan napoleon perlakuan K, A, B dan C menunjukan nilai rata-rata sama tinggi (100±0,00). Setelah dilakukannya analisi statsisik menggunakan One-way ANOVA menunjukan hasil yang tidak beda nyata F hitung (0,00) lebih kecil dari F tabel 0,05 (4,07).
0.216±0,017 a 0.218±0,008 a 0.329±0,020 b 0.000 0.050 0.100 0.150 0.200 0.250 0.300 0.350 0.400 A B C Pe rt u m b u h an Bo b o t Mu tl ak (G ) Perlakuan 100±0,00 100±0,00 100±0,00 100±0,00 0 20 40 60 80 100 120 K A B C T in gk at K el an gs u n gan
Hi d u p ( % )

## PEMBAHASAN
Pertumbuhan  bobot  mutlak  pada  penelitian  ini  dengan  menggunakan  enzim papain mampu memberikan peningkatan pertumbuhan disetiap perlakuan, dimana dapat dilihat pada gambar 6 pemberian pemberian enzim papain dengan dosis 9% pakan  memberikan  hasil  pertumbuha  mutlak  yang  paling  optimal  di  antara perlakuan yang lainnya dimana pertumbuhan bobot yang meningkat hal ini diduga akibat adanya pengaruh dari pakan yang sudah diperkaya dengan enzim itu sendiri dalam hal ini enzim papain bisa diterima oleh benih ikan napoleon dan bermanfaat untuk mempercepat pertumbuhan bobot tubuh yang dimana pada awalnya memiliki berat  rata-rata  yang  sama.  Hal  ini  diduga  terjadi  hidrolisis  tinggi  atau  tercepat sehingga  protein  pakan  terhidrolesis  lebih  baik  menjadi  bentuk  yang  sederhana yakni asam amino. Menurut Amelia et al. (2013) . Enzim papain digunakan untuk mempercepat  pemecahan  atau  penguraian  ikatan  peptide  dalam  protein  sehingga protein  terurai  menjadi  asam  amino  karena  papain  mampu  mengkatalis  reaksi hidrolisis suatu subtrat. Hal ini diperkuat oleh pendapat Megawati (2012), bahwa daya  cerna  adalah  kemampuan  untuk  mencerna  suatu  bahan  pakan,  sedangkan bahan yang tercerna adalah bagian dari pakan yang tidak diekskresikan dalam feses. Selanjutnya  asam  amino  yang  dihasilkan  melalui  hidrolisis  enzim  pada  pakan tersebut  akan  diubah  menjadi  energi  melalui  siklus  kreb  didalam  organel  sel mitokondria.  Sehingga  energi  yang  digunakan  untuk  maintenance  dan  aktivitas tubuh  terpenuhi  maka  akan  terjadinya  peningkatan  pertumbuhan  ikan.  Sejalan dengan pendapat Harahap et al . (2019), sebelum terjadi pertumbuhan, kebutuhan energi  untuk  pemeliharaan  tubuh  harus  terpenuhi  terlebih  dahulu.  Saat  ikan mengalami  pertumbuhan  dapat  dikatakan  bahwa  energi  dalam  pakan  tersebut melebihi kebutuhan energi untuk pemeliharaan tubuh dan aktivitas tubuh lainnya, maka kelebihan energi tersebut dapat dimanfaatkan untuk pertumbuhan (Nawir et al. 2015).
Menurut  hasil  penelitian  Yamin et  al .  (2009),  aktivitas  enzim  protease  ikan kerapu  macan  akan  meningkat  pada  18  dan  21  jam  setelah  pemberian  pakan. Pemberian enzim papain pada pakan diduga mampu mempercepat proses degradasi protein  pakan  pada  lambung  sampai  ke  usus.  Menurut  Salamah et  al .  (2012), hidrolisis enzim papain pada protein ikan lele dumbo meningkat cepat dari waktu 0-5 jam.  Namun pada perlakuan yang diberi dosis enzim yang berbeda (K tanpa enzim,A 6%, B 7% dan C 9%), menunjukan hasil yang berbeda nyata antara sesama perlakuan.  dosis  enzim  yang  dikarenakan  ikan  yang  dipelihara  tetap  sama-sama mengalami pertumbuhan. Sesuai dengan pendapat Zafran (2016), gejala klinis ikan kerapu  cantik  yang  terserang  parasit  ditandai  nafsu  makan  menurun,  bahkan kehilangan  nafsu  makan  (anoreksia)  dan  bergerak  pasif  atau  lamban  hingga pertumbuhan yang dihasilkan relatif lebih lambat.
Kelangsungan  hidup  merupakan  tingkat  kehidupan  ikan  selama  proses penelitian,  kelangsungan  hidup  sendiri  mempunyai  kaitan  yang  erat  didalam penelitian,  dimana  hasil  dari  kelangsungan  hidup  ini  didapat  dari  membagikan jumlah  ikan  yang  mati  pada  akhir  penelitian  dengan  jumlah  ikan  pada  awal penelitian lalu dikalikan dengan 100%.
Hasil kelangusngan hidup selama penelitian nilai rata- rata benih ikan napoleon pada  setiap  perlakuan  K,  A,  B  dan  C  menunjukan  nilai  rata-rata  sama  tinggi
Intek Akuakultur.  Volume 5. Nomor 1 . Tahun 2021. E-ISSN 2579-6291. Halaman 82-90
(100±0,00). Setelah dilakukannya analisi statsisik menggunakan One-way ANOVA menunjukan hasil yang tidak beda nyata F hitung (0,00) lebih kecil dari F tabel 0,05 (4,07).  Hasil  pada  setiap  perlakuan  menunjukan  hasil  yang  tidak  berbeda  nyata terhadap semua perlakuan. Hal ini dapat dipastikan pemberian enzim papain yang berbeda  pada  pakan  rucah  mampu  memberikan  kelulusan  hidup  100%  terhadap semua ikan perlakuan dari awal penelitian sampai akhir penelitian, setiap perlakuan yang  menandakan  kualitas  lingkungan  dan  nutrisi  ikan  terpenuhi  secara  cukup untuk meneruskan hidupnya. Penelitian ini diperkuat dengan penelitian Suhaili et. al .  (2020),  menyatakan  angka  SR  nya  tinggi  untuk  setiap  perlakuan  yaitu  sama tinggi 100% pada ikan kerapu cantang.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa :
1. Pemberian  dosis  enzim  papain  pada  pakan  rucah  menunjukkan  hasil  yang terbaik pada dosis  9% .
2. Pemberian  dosis  enzim  papain  yang  berbeda  pada  pakan  ikan  rucah  dapat memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan benih ikan napoleon dimana pada perlakuan C . (0.329±0,020g) memberikan pertumbuhan yang terbaik.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  pihak  yang  telah  membantu berjalannya penelitian terutama Bapak Agustar selaku orang tua saya yang telah memberikan motivasi kepada saya dan bapak Ismail selaku pemilik tempat saya penelitian serta Bapak Wiwin Kusuma Atmaja Putra  sebagai pembimbing utama dan Bapak Tri Yulianto sebagai pembimbing pendamping penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Amalia,  R.,  Subandiyono.,  Arini,  E.  2013.  Pengaruh  Penggunaan  Papain  Terhadap Tingkat  Pemanfaatan  Protein  Pakan  dan  Pertumbuhan  Lele  Dumbo (Clarias gariepinus). Journal  of  Aquaculture  Management  and  Technology.  2  (1):  136- 143.
Ghufran, M., 2010. Penyerapan Nutrisi Endogen, Tabiat Makan dan Perkembangan Morphology  Larva  Kerapu  Bebek (Cromileptes  altivelis). Pen.  Perikanan Indonesia. 2 (2): 13-21.
Megawati, R.A., Arief, M., Alamsjah, M.A. 2012. Pemberian Pakan dengan Kadar Serat Kasar yang Berbeda terhadap Daya Cerna Pakan pada Ikan Berlambung dan  Ikan  Tidak  Berlambung.  Jurnal  Ilmiah  Perikanan  dan  Kelautan.  4(2): 187-192.
Harahap, F.A., Rostika, R., Agung, M.U.K., Haetami, K. 2019. Pemanfaatan Simplisia Pepaya  pada  Ikan  Rucah  untuk  Pakan  Kerapu  Cantang (Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus) di  Keramba  Jaring  Apung  Pesisir  Pangandaran. Jurnal Perikanan dan Kelautan. 9 (2): 56-64.
Jaya,  B.,  Agustriani,  F.,  Isnaini.  2013.  Laju  Pertumbuhan  dan  Tingkat Kelangsungan  HidupBenih  Kakap  Putih  ( LatesCalcarifer Bloch )  dengan Pemberian Pakan yang Berbeda, Universitas Sriwijaya, Inderalaya, Indonesia
Pepaya  Burung  Varietas Jawa (Carica  papaya) .  Indo  Journal  Chem.  5  (2):
147-151.
KKP.  2017.  Kelautan  dan  Perikanan  dalam  Angka.  Pusat  Data  Statistik  dan Informasi Departemen Kelautan dan Perikanan. Jakarta.
Sari,  W.A.P.,  Subandiyono,  Hastuti,  S.  2013.  Pemberian  Enzim  Papain  untuk Meningkatkan  Pemanfaatan  Protein  Pakan  dan  Pertumbuhan  benih  Ikan  Nila Larasati (Oreochromis niloticus Var.) Journal of Aquaculture Management and Technology. 2 (1): 1-12.
Santoso,  B.  2015.  Teknik  Pembesaran  Ikan  Kakap  Putih  ( Lates  calcarifer )  Di Tambak Secara Semi Intensif Di  Balai  Layanan Usaha Produksi  Perikanan Budidaya (BLUPPB). Karawang Jawa Barat.
Salamah, E., Nurhayati, T., Widadi, I. R. 2012. Pembuatan dan Karakterisasi Hidrolisat Protein  Dari  Ikan  Lele  Dumbo (Clarias  gariepinus) Menggunakan  Enzim Papain. Jurnal Pengolahan Hasil Perianan Indonesia. 15 (1): 9-16.
Suhaili., Putra, W.K.A., Yulianto, T. 2020. Efisiensi Pakan dan Pertumbuhan Ikan Kerapu (Epinephelus  fuscoggutatus  x  Epinephelus  lanceolatus) Dengan Pemberian Dosisi Enzim Papain Berbeda. Intek Akuakultur, 4. (2): 43-51.
Yamin, M. Palinggi, N.  Rachmansyah. 2008. Aktivitas Enzim Dalam Lambung Dan Usus  Ikan  Kerapu Macan  Setelah  Pemberian  Pakan. Media  Akuakultur.  3  (1): 40-44.
Zafran.  2016.  Infeksi  Cryptocaryon  irritans  pada  benih  kerapu  cantik  dan penanggulangannya.  Prosiding  Pertemuan  Ilmiah  Tahunan  XIII  ISOI  2016,  189- 194.