## Abdimas Pariwisata
www.amptajurnal.ac.id/index.php/jap

## Pelatihan Penerapan Protokol Kesehatan Karyawan Hotel di Masa Tatanan Normal Baru

## Devy Dwi Fajri
Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA, Yogyakarta, Indonesia email: devydwifajri@gmail.com
Informasi artikel ABSTRAK Sejarah artikel Diterima Revisi Dipublikasikan : 1 Mei 2020 : 3 Juni 2020 : 1 Juli 2020 Pandemi Corona  Virus  Disease  2019  (Covid-19) menyebabkan merosotnya kegiatan  sektor  perhotelan  di  Daerah  Istimewa  Yogyakarta (DIY). Seluruh hotel mengalami penurunan tingkat okupansi yang cukup signifikan akibat  penurunan  jumlah kunjungan  wisatawan. Keadaan  ini berdampak pada penutupan sebagian besar hotel untuk sementara waktu. Penutupan tersebut mengakibatkan banyaknya  pekerja  hotel dirumahkan hingga  waktu  yang  belum  ditentukan  serta  menyebabkan perlambatan pertumbuhan  ekonomi daerah. Namun demikian,  harapan  untuk menggerakkan kembali sektor perhotelan kembali muncul saat memasuki masa tatanan normal baru. Hotel-hotel  yang sempat ditutup karena tidak mampu  menutup  biaya  operasional  dapat  kembali  beroperasi  dengan persyaratan mampu  menerapkan  protokol  kesehatan untuk  pencegahan dan  pengendalian  Covid-19 sesuai  standar  ketetapan  pemerintah.  Oleh sebab  itu,  pelaku  industri  hotel  khususnya  karyawan  perlu mendapatkan pelatihan pelaksanaan  protokol  kesehatan lingkungan  hotel.  Hal  ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan  tamu  terhadap  produk  dan pelayanan prima yang bersih, sehat, aman dan ramah lingkungan. Dengan demikian, kepercayaan tamu  hotel dapat kembali diperoleh dan kegiatan sektor perhotelan dapat kembali berjalan dengan baik.
Kata kunci:
Covid-19
Protokol kesehatan hotel
Tatanan normal baru

## ABSTRACT
Keywords: Covid-19 Hotels health protocol New normal era The  Training  on  Implementing  Health  Protocol  of  Hotel’s  Employees in New Normal Era The  pandemic  of  Corona  Virus  Disease  2019  (Covid-19)  causes  the decline  of  hospitality  sector  in  Yogyakarta  Special  Region.  All  hotels’ occupancy level significantly decreases due to the number of tourist visit that  is  falling.  This  circumstance  results  to  the  temporary  closure  for almost all of the hotels. The closure causes the hotel employees’ laid off until  an  undetermined  time  and  the  deceleration  of  regional  economic growth.  However,  the  expectation  to  revive  hospitality  sector  appears while entering the new normal era. The hotels that were previously shut down because of the inability to cover the operational cost are now able to  re-operate  with  the  requirement  of  being  capable  to  apply  health protocol  for  preventing  and  controlling  Covid-19  in  accordance  to government  standard.  Therefore,  hotel  industry  players,  especially  the employees,  are  necessary  to  get  the  training  on  implementing  health protocol in hotel environment. It aims to meet the guests’ needs of clean, healthy,  safe  and  environmental  friendly  excellent  product  and  service. Thus,  the  guests’  trust  can  be  regained  and  hotel  sectors’  activities  are able to be run well.
Jurnal e ISSN 2685 7 731

## Abdimas Pariwisata
Vol. 1 No. 2 Tahun 2020

## Pelatihan Penerapan Protokol Kesehatan Karyawan Hotel di Masa Tatanan Normal Baru

## Devy Dwi Fajri
Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA, Yogyakarta, Indonesia email: devydwifajri@gmail.com
Informasi artikel ABSTRAK Sejarah artikel Diterima Revisi Dipublikasikan : 1 Mei 2020 : 3 Juni 2020 : 1 Juli 2020 Pandemi Corona  Virus  Disease  2019  (Covid-19) menyebabkan merosotnya kegiatan  sektor  perhotelan  di  Daerah  Istimewa  Yogyakarta (DIY). Seluruh hotel mengalami penurunan tingkat okupansi yang cukup signifikan akibat  penurunan  jumlah kunjungan  wisatawan. Keadaan  ini berdampak pada penutupan sebagian besar hotel untuk sementara waktu. Penutupan tersebut mengakibatkan banyaknya  pekerja  hotel dirumahkan hingga  waktu  yang  belum  ditentukan  serta  menyebabkan perlambatan pertumbuhan  ekonomi daerah. Namun demikian,  harapan  untuk menggerakkan kembali sektor perhotelan kembali muncul saat memasuki masa tatanan normal baru. Hotel-hotel  yang sempat ditutup karena tidak mampu  menutup  biaya  operasional  dapat  kembali  beroperasi  dengan persyaratan mampu  menerapkan  protokol  kesehatan untuk  pencegahan dan  pengendalian  Covid-19 sesuai  standar  ketetapan  pemerintah.  Oleh sebab  itu,  pelaku  industri  hotel  khususnya  karyawan  perlu mendapatkan pelatihan pelaksanaan  protokol  kesehatan lingkungan  hotel.  Hal  ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan  tamu  terhadap  produk  dan pelayanan prima yang bersih, sehat, aman dan ramah lingkungan. Dengan demikian, kepercayaan tamu  hotel dapat kembali diperoleh dan kegiatan sektor perhotelan dapat kembali berjalan dengan baik.
Kata kunci:
Covid-19
Protokol kesehatan hotel
Tatanan normal baru

## ABSTRACT
Keywords: Covid-19 Hotels health protocol New normal era The  Training  on  Implementing  Health  Protocol  of  Hotel’s  Employees in New Normal Era The  pandemic  of  Corona  Virus  Disease  2019  (Covid-19)  causes  the decline  of  hospitality  sector  in  Yogyakarta  Special  Region.  All  hotels’ occupancy level significantly decreases due to the number of tourist visit that  is  falling.  This  circumstance  results  to  the  temporary  closure  for almost all of the hotels. The closure causes the hotel employees’ laid off until  an  undetermined  time  and  the  deceleration  of  regional  economic growth.  However,  the  expectation  to  revive  hospitality  sector  appears while entering the new normal era. The hotels that were previously shut down because of the inability to cover the operational cost are now able to  re-operate  with  the  requirement  of  being  capable  to  apply  health protocol  for  preventing  and  controlling  Covid-19  in  accordance  to government  standard.  Therefore,  hotel  industry  players,  especially  the employees,  are  necessary  to  get  the  training  on  implementing  health protocol in hotel environment. It aims to meet the guests’ needs of clean, healthy,  safe  and  environmental  friendly  excellent  product  and  service. Thus,  the  guests’  trust  can  be  regained  and  hotel  sectors’  activities  are able to be run well.
Jurnal e ISSN 2685 7 731

## Abdimas Pariwisata
Vol. 1 No. 2 Tahun 2020

## Pelatihan Penerapan Protokol Kesehatan Karyawan Hotel di Masa Tatanan Normal Baru

## Devy Dwi Fajri
Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA, Yogyakarta, Indonesia email: devydwifajri@gmail.com
Informasi artikel ABSTRAK Sejarah artikel Diterima Revisi Dipublikasikan : 1 Mei 2020 : 3 Juni 2020 : 1 Juli 2020 Pandemi Corona  Virus  Disease  2019  (Covid-19) menyebabkan merosotnya kegiatan  sektor  perhotelan  di  Daerah  Istimewa  Yogyakarta (DIY). Seluruh hotel mengalami penurunan tingkat okupansi yang cukup signifikan akibat  penurunan  jumlah kunjungan  wisatawan. Keadaan  ini berdampak pada penutupan sebagian besar hotel untuk sementara waktu. Penutupan tersebut mengakibatkan banyaknya  pekerja  hotel dirumahkan hingga  waktu  yang  belum  ditentukan  serta  menyebabkan perlambatan pertumbuhan  ekonomi daerah. Namun demikian,  harapan  untuk menggerakkan kembali sektor perhotelan kembali muncul saat memasuki masa tatanan normal baru. Hotel-hotel  yang sempat ditutup karena tidak mampu  menutup  biaya  operasional  dapat  kembali  beroperasi  dengan persyaratan mampu  menerapkan  protokol  kesehatan untuk  pencegahan dan  pengendalian  Covid-19 sesuai  standar  ketetapan  pemerintah.  Oleh sebab  itu,  pelaku  industri  hotel  khususnya  karyawan  perlu mendapatkan pelatihan pelaksanaan  protokol  kesehatan lingkungan  hotel.  Hal  ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan  tamu  terhadap  produk  dan pelayanan prima yang bersih, sehat, aman dan ramah lingkungan. Dengan demikian, kepercayaan tamu  hotel dapat kembali diperoleh dan kegiatan sektor perhotelan dapat kembali berjalan dengan baik.
Kata kunci:
Covid-19
Protokol kesehatan hotel
Tatanan normal baru

## ABSTRACT
Keywords: Covid-19 Hotels health protocol New normal era The  Training  on  Implementing  Health  Protocol  of  Hotel’s  Employees in New Normal Era The  pandemic  of  Corona  Virus  Disease  2019  (Covid-19)  causes  the decline  of  hospitality  sector  in  Yogyakarta  Special  Region.  All  hotels’ occupancy level significantly decreases due to the number of tourist visit that  is  falling.  This  circumstance  results  to  the  temporary  closure  for almost all of the hotels. The closure causes the hotel employees’ laid off until  an  undetermined  time  and  the  deceleration  of  regional  economic growth.  However,  the  expectation  to  revive  hospitality  sector  appears while entering the new normal era. The hotels that were previously shut down because of the inability to cover the operational cost are now able to  re-operate  with  the  requirement  of  being  capable  to  apply  health protocol  for  preventing  and  controlling  Covid-19  in  accordance  to government  standard.  Therefore,  hotel  industry  players,  especially  the employees,  are  necessary  to  get  the  training  on  implementing  health protocol in hotel environment. It aims to meet the guests’ needs of clean, healthy,  safe  and  environmental  friendly  excellent  product  and  service. Thus,  the  guests’  trust  can  be  regained  and  hotel  sectors’  activities  are able to be run well.

## Pendahuluan
Merebaknya  pandemi  Covid-19  telah  berdampak  pada  kemerosotan  sektor  pariwisata  di  DIY. Sejumlah tempat wisata ditutup untuk mencegah penyebaran virus tersebut. Penutupan tempat wisata ini  berdampak  pada  menurunnya  jumlah  kunjungan  wisatawan  sejak  awal  tahun  2020.  Jika dibandingkan  dengan  kunjungan  wisatawan  tahun  2019  penurunan  terjadi  hingga -34%  (Bapeda DIY,2020).  Penurunan  jumlah  kunjungan  wisatawatan  juga  berimbas  pada  kinerja  hotel.  Pada  bulan Maret  2020  okupansi  hotel  berada  hanya  pada  kisaran  10  persen,  jumlah  ini  jauh  lebih  rendah  jika dibandingkan  dengan  bulan  Febuari  dengan  tingkat  hunian  mencapai  rata-rata  50  persen (KRJOGJA.COM, 2020).  Penurunan  tingkat  okupansi  telah  berdampak  pada  ketidakmampuan sebagian besar hotel-hotel tersebut membiayai kegiatan operasionalnya dan memutuskan untuk tutup untuk  sementara  waktu  (travel  detik.com,  2020).  Berdasarkan  data  Bank  Indonesia  potensi  kerugian yang  dialami  jasa  pariwisata  di  DIY  sampai  dengan  April  2020  mencapai  Rp80,9M  dan  akan  terus bergerak (Bank Indonesia, 2020).
Perkembangan  pariwisata  dipengaruhi  berbagai  macam  kejadian  utamanya  bencana  alam, terorisme,  perang,  krisis  ekonomi  dan  epidemi (Stetic,  2012). Terdapat  banyak  faktor  yang memengaruhi industri pariwisata secara positif dan negatif dalam jangka panjang atau jangka pendek memengaruhi  ekonomi  global  secara  negatif  dan  positif.  Faktor-faktor  tersebut  ialah  perbedaan kebudayaan,  kedamaian,  keamanan,  perkembangan  infrastruktur  dunia,  fasilitas  visa,  pemandangan alam  yang  cantik  alami,  sikap,  jumlah  wisatawan,  karantina,  populasi  dunia,  pendidikan,  level pendapatan,  tingkatan  harga  komoditas,  tarif  hotel,  dan  bahasa  diketahui  sebagai  faktor  yang memengaruhi industri pariwisata dunia secara negatif dan positif (Khan, Hassan, Fahad and Naushad, 2020) . Dalam  dunia  pariwisata  dan  perhotelan,  faktor  eksternal  ialah  faktor  yang  mendatangkan malapetaka pada sektor tersebut, walaupun peristiwa itu sendiri tidak dapat diprediksi, dan tidak dapat dikendalikan oleh manusia seperti tsunami, badai, serangan teroris dan Covid-19 (unlv edu, 2020).
Bencana  alam  dan  bentuk  krisis  lainnya  seperti  adanya  wabah,  konflik,  dan  polusi  dapat menyebabkan pengurangan kunjungan pada area yang terdampak (Bhati et al., 2016) dalam (Rosello, Becken dan Gallego, 2020). Menurunnya jumlah kunjungan dapat mengakibatkan penurunan kinerja sektor pariwisata salah satunya hotel. Industri hotel merupakan industri yang rentan terhadap ancaman yang ditimbulkan oleh bencana tidak terduga yaitu wabah, bencana alam dan serangan teroris (Chan and Lam, 2013; Chen, 2011; Jayawardena et al., 2008; Hung et al., 2018; Lo et al., 2006; Min et al., 2009;  Paraskevas,  2013;  Racherla  and  Hu, 2009)  dalam  Jiang  dan  Wen  2020. Hal  ini  menyebabkan keamanan  dan  keselamatan  merupakan  masalah  yang  paling  penting  untuk  wisatawan  selama perjalanan  dan  merupakan  aspek  utama  yang  dipertimbangkan  oleh  wisatawan,  wisatawan  harus merasa  terlindung  dari  bahaya  (AlBattat  dan  Mat  Som,  2013). Dengan  demikian,  bisnis  perhotelan diharapkan mampu membuat perubahan besar pada kegiatan operasional mereka dalam masa pandemi Covid-19  yang  bertujuan  untuk  memastikan  kesehatan  karyawan  dan  pelanggan  serta  meningkatkan kesediaan pelanggan untuk mendukung bisnis mereka (Gössling et al., 2020) dalam (Gursoy dan Chi, 2020).
Dalam  rangka  menyambut  tatanan  normal  baru  harapan  kembali  muncul  karena  sebagian  besar hotel  yang  sempat  mengalami  keterpurukan  mulai  beroperasi  kembali  di  bulan  Juni  2020  (PEMDA DIY, 2020). Penyedia layanan dan para pekerja industri perhotelan harus memiliki pengetahuan luas dan  memiliki  kesiapan  yang  baik  agar  para  tamu  tidak  ditolak  secara  tidak  wajar  karean  rasa  takut bahwa  mereka  membawa  virus  Covid-19 (Jamal  dan  Budke,  2020). Jaminan pelayanan  hotel  yang sesuai standar protokol merupakan syarat mutlak yang harus dimiliki setiap hotel yang beroperasi di masa tatanan normal baru. Oleh sebab itu perlu adanya pengabdian masyarakat dalam bentuk pelatihan kepada pekerja hotel agar mampu memberi rasa aman dan nyaman kepada tamu.

## Metode
Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan dalam bentuk pelatihan. Program pelatihan dan pengembangan  adalah  komponen  pendidikan  yang  direncanakan  dan  dengan  metode  dan  yang  tidak biasa  untuk  untuk  berbagai  budaya  organisasi,  yang  bergerak  dari  satu  keterampilan  kerja  untuk memahami  keterampilan  di  tempat  kerja,  mengembangkan  kepemimpinan,  pemikiran  inofatif  dan pemecahan masalah (Meister, 1998) dalam (Jehanzeb dan Bashir, 2013). Proses pelaksanaan training terdiri  dari metode  presentasi  dan  metode  diskusi  tanya  jawab. Metode  presentasi digunakan  untuk
www.amptajurnal.ac.id/index.php/jap
menjelaskan  tentang  gambaran  umum  dunia  pariwisata  dan  hospitality.  Selanjutnya  penjelasan mengenai kondisi pariwisata masa pandemi Covid-19, kemudian langkah-langkah protokol kesehatan yang harus dilakukan oleh karyawan hotel di era new normal. Metode diskusi tanya jawab dilakukan untuk  memberi  kesempatan  kepada  peserta  menyampaikan  pertanyaan  mengenai  penjelasan  langkah protokol kesehatan yang belum dimengerti.

## Hasil dan Pembahasan
Sektor perhotelan merupakan bagian penting dari industri pariwisata DIY. Wabah Covid-19 telah menyebabkan sektor ini berhenti bergeliat selama beberapa bulan terakhir. Hal ini telah menyebabkan perlambatan perekonomian dan mengakibatkan jumlah kemiskinan meningkat. Berdasarkan data yang diperoleh  dari Badan Pusat Statistik (BPS) DIY pada  bulan  Maret  2020  jumlah  penduduk  miskin sebesar 475,72 ribu orang jika dibandingkan dengan bulan September 2019 sebesar 440,89 ribu orang (BPS  DIY,  2020) . Namun  demikian,  harapan sektor  perhotelan kembali  muncul  dengan  dimulainya tatanan normal  baru  dunia  pariwisata. Melalui tatanan  normal  baru  diharapkan hotel-hotel  yang  ada dapat kembali beroperasi, sehingga perekonomian dapat segera pulih kembali.
Saat ini industri pariwisata tidak hanya mengandalkan keunikan dan keindahan sebagai daya tarik utama  kepada  wisatawan.  Penerapan  protokol  kesehatan  terutama  dalam  penangan  Covid-19 merupakan  hal  yang  wajib  ada  di  setiap  sudut  industri  ini.  Oleh  sebab  itu,  diperlukan  kegiatan pengabdian masyarakat dalam bentuk pelatihan penerapan protokol kesehatan untuk karyawan hotel. Kegiatan ini bertujuan untuk  mempersiapkan karyawan agar mampu  menerapkan protokol kesehatan saat melayani wisatawan sehingga mampu memberikan rasa aman dan nyaman kepada wisatawan saat menginap dihotel.
Pelatihan  dilaksanakan  dengan  sasaran  siswa  SMK  Pariwisata  yang  sedang  melaksanakan magang  di  hotel  @HOM  premiere  Yogyakarta.  Materi  pelatihan  berupa  Panduan  pelaksanaan Cleanliness,  Health,  Safety  and  Environmental  Sustainability (CHSE)  yang  diterbitkan  oleh Kementerian  Pariwisata  dan  Ekonomi  Kreatif  (KEMENPAREKRAF).  Panduan  ini  berasal  dari Keputusan  Menteri  Kesehatan  Nomor  HK.01.07/Menkes/382/2020  tentang  protokol  kesehatan  bagi masyarakat  di  Tempat  dan  Fasilitas  umum  dalam  rangka  pencegahan  dan  pengendalian  Covid-19 (Indonesia  Travel,  2020). Pelaksanaan  pelatihan  dimulai  dengan paparan  materi  yaitu  penjelasan umum  mengenai  pentingnya  kesiapan  karyawan  memberikan  pelayanan  terkait  pelaksanaan  empat poin utama  yaitu kebersihan, kesehatan, keselamatan dan kelestarian lingkungan. Hal ini disebabkan pola  permintaan  dan  perilaku  wisatawan  setelah  adanya  wabah  Covid-19  akan  sangat  dipengaruhi kesadaran mereka terhadap empat poin tersebut.
Penjelasan protokol kesehatan karyawan hotel di tempat kerja diawali dengan paparan mengenai tugas  karyawan  yang  berada  di  bagian Security/ Concierge. Karyawan  pada  bagian  ini  harus mengenakan alat pelindung diri yang diperlukan. Mengukur suhu tubuh karyawan dan tamu sebelum memasuki  area  hotel.  Karyawan  dan  tamu  yang  memiliki  suhu  tubuh  di  atas  37,3 o C  tidak diperkenankan  masuk. Meminta  tamu  untuk  mencuci  tangan  atau  menggunakan hand  sanitizer yang telah  disediakan  pihak  hotel. Mengatur  antrian  dan  jarak  aman  antara karyawan  dan  tamu  sesuai dengan pengumuman yang dipasang.
Selanjutnya  ialah  penjelasan  untuk  karyawan  yang  berada  di  bagian Front  Office. Karyawan  di bagian ini wajib mengetahui negara-negara dan daerah-daerah dengan kasus pandemi Covid-19 yang tinggi. Pada  saat  melayani  tamu  karyawan memliki  kemampuan  untuk memahami  dan menjelaskan kepada  tamu  tentang  regulasi hotel  di  masa  pandemi  Covid-19. Mampu  menyampaikan  informasi bahwa  hotel  telah  menerapkan  standar  keamanan  pengolahan  makanan dan  minuman. Melakukan pendataan  tentang  riwayat  perjalanan  tamu  selama  14  hari  terakhir  dan  kondisi  kesehatan menggunakan  formulir self  assessment pada  saat check  in. Apabila hasil self  assessment memiliki risiko besar Covid-19 maka segera meminta tamu untuk memeriksakan kesehatannya terlebih dahulu ke fasilitas pelayanan kesehatan terdekat. Karyawan wajib mengetahui nomor kontak penting seperti satuan  tugas  Covid-19  daerah,  kantor  imigrasi, kedutaan  besar,  dan  rumah  sakit. Menginformasikan kepada  tamu  agar  menghubungi resepsionis jika tamu  memiliki gangguan  kesehatan  (demam,  batuk, pilek,  nyeri  tenggorokan,  dan  sesak  napas). Menyarankan  tamu  untuk  menggunakan  pembayaran nontunai. Karyawan  membersihkan  semua  alat  yang  digunakan  dalam  proses  pembayaran  segera
setelah  transaksi  dilakukan. Karyawan  menggunakan  alat  pelindung  diri  yang  diperlukan. Karyawan mengingatkan tamu jika tidak mematuhi protokol kesehatan.
Bagian  selanjutnya  ialah  penjelasan  mengenai  tugas  karyawan  yang  berada  di  bagian Housekeeping. Karyawan housekeeping memiliki peran penting dalam menjaga kondisi hygine seluruh area hotel. Karyawan pada bagian ini bertanggung jawab untuk melakukan sanitasi setiap kamar dan seluruh  area  hotel. Setiap  karyawan  diberikan  peralatan  dan  perlengkapan  kerja  sendiri seperti  alat kebersihan, penghisap debu, dan lain-lain. Melakukan pembersihan pada peralatan tertentu yang harus dipakai  bergantian  dengan  disinfektan. Karyawan  yang  sudah  selesai  melakukan  pembersihan  suatu area  dilarang  kembali  lagi  ke  area  tersebut  untuk  menghindari  kontaminasi. Membersihkan trolley dengan disinfektan selesai mengerjakan satu kamar atau ruangan. Menyimpan linen kotor dan bersih secara  terpisah  ditempat  yang  berbeda  dengan  benar.  Karyawan  mencuci  tangan  dengan sabun  atau menggunakan hand sanitizer begitu  selesai  melakukan pembersihan  suatu  area  hotel.  Karyawan menggunakan alat tulis masing-masing. Karyawan mengingatkan tamu jika tidak mematuhi protokol kesehatan.
Penjelasan  mengenai  tugas  karyawan  yang  berada  di  bagian Food  and  Beverage  Services (Restoran/ Coffe Shop/ Banquet). Karyawan yang bertugas pada bagian ini menyarankan tamu untuk melakukan  pembayaran  secara  non  tunai. Membersihkan  semua  alat  yang  digunakan  dalam  proses pembayaran  dengan  disinfektan  segera  setelah  transaksi  selesai  dilakukan. Membawa  makanan  dan minuman dari dapur dengan menggunakan penutup yang aman. Melakukan pelayanan dan penyajian makanan  dengan  tetap  menjaga  jarak  dengan  tamu. Untuk  pelayanan Pick  up  and  Delivery menggunakan  wadah  pengangkut  dengan  keadaan  yang  selalu  bersih  dan  telah  disanitasi. Memperhatikan waktu pengiriman dan pengaturan suhu untuk makanan atau minuman. Menghindari kontaminasi  makanan  atau  minuman  dengan  menggunakan  pembungkus  yang  aman. Menentukan zona penjemputan khusus (drive-thru) untuk memesan makanan atau minuman.
Penjelasan mengenai tugas karyawan yang berada di bagian Public Area. Karyawan pada bagian ini menyarankan tamu untuk melakukan reservasi fasilitas hotel dan area publik lainnya secara daring. Menyarankan  tamu  untuk  melakukan  pembayaran  secara  nontunai. Membersihkan  semua  alat  yang digunakan dalam proses pembayaran dengan disinfektan atau cairan pembersih lainnya yang aman dan sesuai,  segera  setelah  transaksi  selesai  dilakukan. Membantu  melakukan  pengaturan  posisi  duduk, beribadah,  berolahraga,  dan  posisi  antrean  difasilitas  hotel  dan  area  publik  lainnya. Melakukan treatment air kolam renang setiap hari dengan clorin ppm 1-10 ppm atau bromin 3-8 agar pH air tetap berada  di  angka  72-8. Melakukan  pembersihan  dengan  cairan  disinfektan  pada  perlengkapan  hotel seperti  kursi,  meja,  kursi  berjemur,  handuk,  alat  olahraga  dan  fasilitas  lainnya  sebelum  dan  sesudah digunakan. Mengingatkan tamu jika tidak mematuhi protokol kesehatan.
Penjelasan  mengenai  tugas  karyawan  yang  berada  di  bagian Food  and  Beverage  Product. Karyawan  bagian  ini  memiliki  peran  penting  menjaga  kondisi  makanan  agar  selalu hygine sehingga karyawan  pengolah  makanan  harus  dalam  keadaan  sehat. Karyawan  pengolah  makanan  harus menggunakan  seragam  dan  sepatu  yang  higienis  serta  alat  pelindung  diri  seperti  masker,  sarung tangan,  penutup  kepala,  celemek  dan face  shield (gunakan  dalam  kondisi  dan  ketersediaan  yang memungkinkan).  Sarung  tangan  harus  segera  diganti  setelah memegang  barang  selain  makanan. Membatasi  kontak  secara  langsung  pada  makanan  yang  sudah  matang  atau  siap  disajikan. Posisi bekerja  di  area  dapur  memperhatikan  penanda  jarak  aman  yang  telah  ditentukan. Mencuci  tangan dengan sabun sebelum dan sesudah memasak, selesai dari toilet, membersihkan area kerja, menangani sampah, dan lain-lain.
Penjelasan  mengenai  tugas  karyawan  yang  berada  di  bagian Back  Office. Karyawan  mencuci tangan  atau  menggunakan hand  sanitizer sebelum  dan  sesudah masuk  ruang  kerja  masing-masing. Menggunakan  peralatan  dan  perlengkapan  kerja  sendiri,  tidak  menggunakan  secara  bersama-sama. Menggunakan  alat  tulis  masing-masing. Membersihkan  semua  peralatan  dan  perlengkapan  kerja dengan  disinfektan  atau  cairan  pembersih  lain  yang  aman  dan  sesuai,  sebelum  dan  sesudah  selesai digunakan. Memastikan  peralatan  elektronik  dalam  keadaan  mati  sebelum  meninggalkan  ruangan. Menyarankan  supplier,  vendor,  dan  kontraktor  untuk  menerima  pembayaran  nontunai. Mengomunikasikan  penanganan  darurat  kepada  pihak  terkait,  seperti  pemadam  kebakaran,  fasilitas pelayanan kesehatan terdekat, kantor polisi.
Penjelasan  mengenai  protokol  kesehatan  karyawan  di  seluruh  area  hotel. Setiap  karyawan  yang akan  bekerja  diperiksa  suhu  tubuhnya,  jika  ditemukan  suhu  tubuh    di  atas  37,3 o C  maka  karyawan
www.amptajurnal.ac.id/index.php/jap
tersebut  akan  diperiksa  ulang suhu  tubuhnya  dan  apabila  suhu  tubuh  belum  turun  karyawan  tersebut tidak  boleh  bekerja.  Bagi  karyawan  yang  baru  kembali  dari  perjalanan  dinas ke  negara  atau  daerah terjangkit  Covid-19  .  Karyawan  wajib  melakukan  karantina  mandiri  selama  14  hari.  Karyawan melaksanakan  pola  hidup  sehat  seperti  cuci  tangan  dengan  sabun,  etika  batuk,  olahraga,  makan makanan dengan gizi seimbang. Karyawan mencuci tangan dengan sabun atau hand sanitizer sebelum dan  sesudah  masuk  ruang  ganti  dan  ruang  makan. Karyawan  masuk  ruang  ganti  dan  ruang  makan diatur secara bergantian. Menghindari kontak fisik dengan karyawan lain atau menjaga jarak minimal 1 meter. Memastikan kondisi ruang ganti dan ruang makan tetap kering setelah digunakan. Karyawan menggunakan toilet dan menjaga agar tetap higienis, bersih, kering, dan tidak bau setelah digunakan. Tidak menggunakan alat makan secara bersama-sama. Tidak berbagi makanan dan minuman dengan orang  lain. Segera  meninggalkan  ruangan  setelah selesai  beraktifitas  diruang  ganti  dan  ruang  makan karyawan.

## Gambar 1. Dokumentasi Kegiatan Pelatihan Penerapan Protokol Kesehatan di Hotel

## Gambar 2. Dokumentasi Sesi Tanya Jawab
Secara  keseluruhan  pelatihan  ini  berjalan  lancar.  Peserta  pelatihan menunjukkan  antusiasme dalam mengikuti kegiatan ini. Peserta secara aktif berdiskusi untuk mendapatkan gambaran mengenai penerapan  protokol  kesehatan  saat  mereka  nanti  akan  berhadapan  langsung  dengan  tamu.  Setelah pelatihan  selesai  peserta  diharapkan  mampu menerapkan  penerapan  protokol  kesehatan  yang  sudah disampaikan dengan baik

## Simpulan
Pelatihan  penerapan  protokol  kesehatan  bagi  karyawan  dilingkungan  hotel  ditujukan  agar karyawan  hotel  mampu  memiliki  kompetensi  yang  dapat  menciptakan  rasa  aman  dan  nyaman  bagi tamu  hotel.  Penerapan  protokol  kesehatan  harus  dikuasai  dengan  baik  oleh  seluruh  karyawan  hotel
dalam  rangka  menyambut  tatanan  normal  baru.  Hal  ini  diperlukan  untuk  menghidupkan  kembali kegiatan  operasional  hotel  sekaligus  mencegah  penyebaran  Covid-19.  Dengan  demikian,  sektor perhotelan dapat kembali bangkit dari keterpurukan.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan terima kasih disampaikan kepada Hotel @Hom Premiere Yogyakarta yang telah bersedia memberi  waktu  dan  tempat  dalam  kegiatan  pelatihan  ini.  Peserta  magang  dari  SMK  Pariwisata Yogyakarta yang telah berpartisipasi aktif dalam kegiatan ini sehingga dapat berjalan dengan lancar.

## Referensi
AlBattat, A. R dan Som, A. P. M. (2020). Emergency preparedness for disasters and crises in the hotel industry. SAGE Open. https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/2158244013505604.
Badan Perencanaan Pembangunan Daerah Daerah Istimewa Yogyakarta. (2020). Jumlah Wisatawan yang Menggunakan Jasa Akomodasi.
http://bappeda.jogjaprov.go.id/dataku/data_dasar/index/215-jumlah-wisatawan-yang menggunakan-jasa-akomodasi?id_skpd=23.
Badan Pusat Statistik. (2020). Maret 2020, penduduk miskin meningkat di DI Yogyakarta sebanyak 34, 8 ribu orang. https://yogyakarta.bps.go.id/news/2020/07/15/35/maret-2020--penduduk- miskin-meningkat-di-di-yogyakarta-sebanyak-34-8-ribu-orang.html.
Bank Indonesia. (2020). Kajian Ekonomi Regional. https://www.bi.go.id/id/publikasi/kajian-ekonomi- regional/yogya/Pages/Laporan-Perekonomian-DI-Yogyakarta-Mei-2020.aspx.
Gursoy, D dan Chi, C.G. (2020). Effects of Covid 19 pandemic on hospitality industry:review of the current situations and a research agenda. https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/19368623.2020.1788231?needAccess=true.
Jamal dan Budke (2020). Tourism In A World With Pandemics: Local-Global Responsibility and Action. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/JTF-02-2020
0014/full/pdf?title=tourism-in-a-world-with-pandemics-local-global-responsibility-and-action.
Jehanzeb, K dan Bashir, N. A. (2020). Training and Development Program and its Benefits to Employee  and Organization: A Conceptual Study. https://www.dcvmn.org/IMG/pdf/3947- 5999-1-pb.pdf.
Jiang, Y dan Wen, J. (2020). Effects of Covid 19 on hotel marketing and management: A perspective article. International Journal of Contemporary Hospitality Management.
https://www.researchgate.net/publication/341611962_Effects_of_COVID 19_on_hotel_marketing_and_management_A_perspective_article/link/5ecb0e50a6fdcc90d696e b9c/download Covid19.
Kedaulatan Rakyat Jogja (2020). Hunian Hanya 10 Persen, Hotel di Yogya Terpuruk. https://www.krjogja.com/berita-lokal/diy/hunian-hanya-10-persen-hotel-di-yogya-terpuruk/.
Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif. (2020). Panduan Pelaksanaan Kebersihan, Kesehatan, Keselamatan, dan Kelestarian Lingkungan di Hotel. https://www.indonesia.travel/content/dam/indtravelrevamp/CHS/Handbook%20Hotel%20FINA L%2009072020-TDTGN.pdf.
Khan, N. et al. (2020). Factors Affecting Tourism Industry and Its impacts on Global Economy of The World. https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=3559353.
Nicole Schultz. (2020). Acts of God: The Effects on the Tourism Economy. https://www.unlv.edu/news/article/acts-god-effects-tourism-economy.
Pemerintah Daerah Daerah Istimewa Yogyakarta. (2020). Siapkan new normal, pemda DIY tinjau hotel dan mall. https://jogjaprov.go.id/berita/detail/8717-siapkan-new-normal-pemda-diy-tinjau- hotel-dan-mall.
Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia. (2020). Panduan Umum Normal Baru Hotel dan Restoran dalam Pencegahan Covid-19. Badan Pimpinan Pusat Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia. Jakarta.
www.amptajurnal.ac.id/index.php/jap
Rossello, J., Becken, S., dan Gallego, M. (2020). The effects of natural disasters on international tourism: A global analysis. Tourism Management, 79 (2020) 104080. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7115519/pdf/main.pdf.
Stetic, S., (2020). Risks In Tourism (On The Example of Events). http://www.quaestus.ro/wp- content/uploads/2012/03/stetic.snezana.pdf.
Travel Detik (2020). Di Yogyakarta, Hanya Ada 48 Hotel-Restoran yang Masih Beroperasi. https://travel.detik.com/travel-news/d-4997388/di-yogyakarta-hanya-ada-48-hotel-restoran- yang-masih-beroperasi.