## OPTIMALISASI PENGEMBANGAN KEMASAN PRODUK UMKM KEMPLANG IKAN NAJWA DI DESA TALANG NANGKA KECAMATAN LEMBAK KABUPATEN MUARA ENIM
Rasid Siddik 1 , Ririn Nurmila Sari 2 , Putri Afifah Khayrani 3 , Lidia Heni Sulistiani 4 , Meilin Veronica 5 , Muhammad Bahrul Ulum 6 , RM. Rum Hendarmin 7 Fakultas Ekonomi, Universitas Indo Global Mandiri
Email: 1 rasyidsiddik1102@gmail.com , 2 ririnnurmilasari03@gmail.com , 3 putriafifahkhayrani23@gmail.com
4 sulistianilidiaheni@gmail.com , 5 meilin.veronica@uigm.ac.id , 6 bahrulu1994@uigm.ac.id , 7 hendarmin@uigm.ac.id

## ABSTRACT
This  devotional  journal discusses  efforts  to  improve  the  development of  MSME product  packaging "Kemplang Ikan Najwa" in Talang Nangka Village, Lembak District, Muara Enim Regency. MSMEs have an important role in the local and national economy, but often face obstacles in competing with large  products.  Therefore,  packaging  optimization  is  an  important  strategy  in  increasing  the competitiveness  of  MSME  products.  This  service  involves  several  steps.  First,  a  market  survey  is conducted to understand consumer preferences and needs. Competitor analysis was also carried out to  identify  the  advantages  and  disadvantages  of  similar  product  packaging  on  the  market. Furthermore, a consultation was carried out with the owner of the UMKM "Kemplang Ikan Najwa" to understand the vision and value of their product. Based on the results of analysis and consultation, packaging design improvements were made. Packaging design is improved to be more attractive and reflect product identity. Factors such as color, logo, product information and functional features are integrated  into  the  new  packaging  design.  It  is  hoped  that  the  results  of  this  optimal  packaging development will increase consumer interest in MSME products "Kemplang Ikan Najwa". Attractive and functional packaging can help products be more easily recognized in the market, increase visual appeal, and drive increased selling points. In conclusion, this dedication succeeded in optimizing the development of MSME product packaging "Kemplang Ikan Najwa" in Talang Nangka Village. The use of packaging designs that are more attractive and in accordance with product identity is expected to help MSMEs achieve greater success in marketing their products.
Keywords: Optimization, development, product packaging, UMKM, fish kemplang.

## ABSTRAK
Kegiatan  pengabdian  ini  membahas  upaya  untuk  meningkatkan  pengembangan  kemasan  produk UMKM  "Kemplang  Ikan  Najwa"  di  Desa  Talang  Nangka,  Kecamatan  Lembak,  Kabupaten  Muara Enim.  UMKM  memiliki  peran  penting  dalam  perekonomian  lokal  dan  nasional,  namun  sering menghadapi  kendala  dalam  bersaing  dengan  produk-produk  besar.  Oleh  karena  itu,  optimalisasi kemasan menjadi strategi penting dalam meningkatkan daya saing produk UMKM. Pengabdian ini melibatkan  beberapa  langkah.  Pertama,  dilakukan  survei  pasar  untuk  memahami  preferensi  dan kebutuhan  konsumen.  Analisis  kompetitor  juga  dilakukan  untuk  mengidentifikasi  keunggulan  dan kelemahan kemasan produk serupa yang ada di pasaran. Selanjutnya, dilakukan konsultasi dengan pemilik UMKM "Kemplang Ikan Najwa" untuk memahami visi dan nilai produk mereka. Berdasarkan hasil  analisis  dan  konsultasi,  dilakukan  perbaikan  desain  kemasan.  Desain  kemasan  ditingkatkan agar lebih menarik dan mencerminkan identitas produk. Faktor-faktor seperti warna, logo, informasi produk,  dan  fitur  fungsional  diintegrasikan  dalam  perancangan  kemasan  yang  baru.  Diharapkan bahwa  hasil  dari  pengembangan  kemasan  yang  optimal  ini  akan  meningkatkan  minat  konsumen terhadap  produk  UMKM  "Kemplang  Ikan  Najwa".  Kemasan  yang  menarik  dan  fungsional  dapat membantu produk lebih mudah dikenali di pasaran, meningkatkan daya tarik visual, dan mendorong peningkatan  nilai  jual.  Dalam  kesimpulannya,  pengabdian  ini  berhasil  mengoptimalkan
pengembangan  kemasan  produk  UMKM  "Kemplang  Ikan  Najwa"  di  Desa  Talang  Nangka. Penggunaan  desain  kemasan  yang  lebih  menarik  dan  sesuai  dengan  identitas  produk  diharapkan dapat membantu UMKM mencapai kesuksesan lebih besar dalam pemasaran produknya.
Kata kunci: Optimalisasi, pengembangan, kemasan produk, UMKM, kemplang ikan.

## 1. PENDAHULUAN
Sumatera  Selatan  adalah  salah  satu Provinsi  di  Indonesia  yang  di  dalamnya terdapat  banyak  Kabupaten  salah  satunya Kabupaten  Muara  Enim.  Sebagian  besar masyarakat  di  Kabupaten  Muara  Enim mempunyai mata pencaharian sebagai pekebun  yang  menghasilkan  kopi,  nanas, karet,  dan  singkong.  Sebagian  juga  ada  yang memproduksi  kemplang  ikan,  kerupuk  ikan, kemplang ubi, kemplang ubi, keripik ubi.
DesaTalang Nangka ini memiliki luas 16,7 dkm2  atau  6,7%  dari  keseluruhan  luas Kecamatan  Lembak.  Dengan  penduduk  yang berjumlah 2.284 jiwa, daerah ini menghasilkan produk  keripik  ubi  dan  kerupuk  berbahan dasar  ikan  (Freolina  et  al.,  2022).  Daerah  ini hanya memiliki  I  pasar  tradisional  /  kalangan dan  20  warung/toko  kelontong.  Layanan telekomunikasi  di  daerah  ini  masih  sangat lemah dikarenakan hanya ada 1 (satu) operator seluler  yang  menjangkau  ke  wilayah  Desa Talang  Nangka.  Masyarakat  secara  umum menggunakan  kendaraan  pribadi  dan  tidak terdapat  modal  transportasi  umum.  Sebagian besar  masyarakat  memiliki  mata  pencaharian sebagai  pengrajin  keripik  ubi  mentah  dan kemplang panggang yang menggunakan bahan dasar  ikan  sarden.  Biasanya  produk  ini  dijual ke  pasar  tradisional  atau  dikirim  ke  wilayah antar desa ataupun Kota Palembang dan Kota Prabumulih.
Desa  Talang  Nangka  dulunya  bernama Desa  Suka  Merindu,  namun  dikarenakan banyaknya  penduduk  Talang  Ulu  yang berpindah ke desa ini, Iama kelamaan menjadi ramai  dengan  adanya  pendatang  yang  ingin menetap  dan  tinggal  di  Desa  itu  (Sumarto, 2019).  Tak  kalah  lagi  Desa  Suka  Merindu sudah  terkenal  di  kalangan  penduduk  atau Desa  sekitar  bahwa  terdengar  sampai  keluar Kota  Marga  Alai.  Konon  cerita  di  Desa  ini ditempati  oleh  berbagai  pendatang  yang namanya  cukup  tersohor  jaman  dulu  seperti, Puyang  Patih  yang  berasal  dari  Kota
Palembang, Kiayi Lumpatan yang berasal dari Dusun Tua, Kerio Pawi yang berasal dari Desa Pandan, Pak Juni yang berasal dari Kabupaten Lahat,  dan  Nek  Cina  yang  berasal  dari  Kota Prabumulih. Dari kelima pendatang ini mereka membentuk sebuah kelompok yang berbentuk sebuah  kampung  yang  terletak  di  tepi  sungai Temiang  dan  mereka  sepakat  memberi  nama kampung tersebut dengan  nama Suka Merindu, mata pencaharian kelima pendatang tersebut  adalah  bercocok  tanam  hingga menghasilkan  uang.  sebuah  ladang/kebun  di seberang  desa  Suka  Hilang  yang  jaraknya persis  di  seberang  sungai  bernama  sungai Temiang.
Dalam  era  globalisasi  dan  persaingan bisnis  yang  semakin  ketat,  Usaha  Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) menjadi salah satu  sektor  ekonomi  yang  berperan  penting dalam  pembangunan  ekonomi  suatu  negara. UMKM  memiliki  potensi  untuk  memberikan kontribusi  signifikan  terhadap  pertumbuhan ekonomi,  penciptaan  lapangan  kerja,  dan pengurangan kemiskinan. Salah satu tantangan yang dihadapi oleh UMKM adalah bagaimana mengoptimalkan  pengembangan  produk  dan strategi pemasaran agar dapat bersaing dengan produk-produk  sejenis  di  pasar  global.  Salah satu  contoh  UMKM  yang  menunjukkan potensi  besar  adalah  "Najwa,"  produsen kemplang ikan yang berlokasi di Desa Talang Nangka,  Kecamatan  Lembak,  Kabupaten Muara  Enim.  Kemplang  ikan  merupakan produk  olahan  lokal  yang  memiliki  cita  rasa khas dan memiliki peluang untuk ditingkatkan kemasannya  guna  menjangkau  pasar  yang lebih luas.
Pengabdian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji strategi optimal dalam pengembangan kemasan produk kemplang ikan "Najwa" agar dapat  meningkatkan  daya  tarik  produk, mempertahankan keaslian lokal, dan menghadapi persaingan di pasar yang semakin beragam. Dengan fokus pada inovasi kemasan, penelitian  ini  akan  menganalisis  aspek-aspek
seperti  desain,  bahan  kemasan,  informasi produk,  serta  daya  tahan  dan  keamanan kemasan.
Diharapkan hasil dari penelitian ini dapat memberikan  wawasan  yang  berharga  bagi pemilik UMKM "Najwa" dan UMKM sejenis lainnya  dalam  menghadapi  dinamika  pasar yang  terus  berkembang.  Selain  itu,  penelitian ini  juga  diharapkan  dapat  memberikan kontribusi  pada  pemahaman  lebih  lanjut tentang strategi pengembangan produk UMKM  dalam  rangka  meningkatkan  daya saing di tingkat lokal maupun global. Melalui kolaborasi  antara  akademisi,  praktisi  bisnis, dan  pemerintah  daerah,  diharapkan  UMKM "Najwa"  dapat  menjadi  contoh  sukses  dalam mengimplementasikan  strategi  optimalisasi pengembangan kemasan produk untuk pertumbuhan bisnis yang berkelanjutan.

## 2. METODELOGI PELAKSANAAN
Metode  pelaksanaan  pengabdian  kepada masyarakat  bagi  pelaku  UMKM  Kemplang Ikan Najwa di Desa Talang Nangka, kegiatan KKNT  (Kuliah  Kerja  Nyata  Tematik)  dapat dilakukan  melalui  beberapa  tahapan,  seperti: survei lapangan, kemudian melakukan sosialisasi, implementasi, dan evaluasi terhadap pelaku UMKM.
1 Melakukan  survei  dan  analisis  terhadap UMKM  Kemplang  Ikan  Najwa  serta pasar  lokal  untuk  memahami  kebutuhan dan preferensi konsumen terkait kemasan produk.
2 Melakukan  sosialisasi  kepada  pelaku
UMKM  mengenai  desain  kemasan  yang menarik, fungsional, dan ramah lingkungan,  serta  teknik  pengemasan yang baik untuk menjaga kualitas produk.
Bersama dengan pelaku UMKM, mengembangkan  desain  kemasan  yang sesuai  dengan  identitas  produk  dan menarik minat konsumen.
3 Membantu dalam produksi dan
implementasi kemasan baru, memastikan kesesuaian  dengan  standar  kualitas  dan keselamatan pangan. 4 Melakukan evaluasi akhir untuk mengukur  dampak  dari  pengembangan kemasan terhadap peningkatan penjualan,
keterlibatan
masyarakat, dan
keberlanjutan UMKM tersebut.
Proses Pembuatan Kemplang Ikan Najwa:
1 Air panas, tepung terigu dan tepung tapioka, garam,  serta  penyedap  rasa  di  campur menjadi satu adonan dan terbentuklah adonan aci seperti gambar dibawah ini.
Gambar 1. Adonan Aci
2 Adonan  aci  yang  berbahan  dasar  utama  dari ikan di aduk sampai kalis setelah kalis adonan di beri sagu agar tidak lengket.
Gambar 2. Adonan sudah kalis
3 Setelah itu adonan di giling
Gambar 3 . Pengilingan adonan
4 Adonan di bentuk bulat menggunakan mulut cangkir
Gambar 4. Pencetakan adonan

## 5 Adonan sudah dibentuk bulat
Gambar 5. Adonan yang sudah terbentuk
6 Setelah dicetak dan disusun sedemikian rupaa untuk masuk ke proses pengukusan.
Gambar 6. Adonan di susun diwadah bulat
7 Adonan  yang  sudah  disusun  siap  untuk dikukus. Proses pengukusan memakan waktu
10 menit.
Gambar 7.1. Alat pengukus
Gambar 7.2. Adonan masuk tahap pengukusan
8 Setelah  matang  adonan  kemplang  di  angkat dan di susun di bambu panjang untuk proses penjemuran.  Proses  penjemuran  kemplang ikan  dapat  memakan  waktu  selama  2/3  hari tergantung cuaca.
Gambar 8. Proses penjemuran
Setelah  proses  penjemuran,  selanjutnya siapkan  arang  untuk  membuat  bara  api  Jika bara api sudah siap maka proses pemangangan  siap  di  lakukan.  Ambil kemplang dan di jepit menggunakan penjepit kemplang, setelah itu kemplang di bolak balik
agar tidak gosong dan ditekan-tekan menggunakan  kayu  kecil  berbentuk  kotak agar  nantinya  kemplang  ikan  itu  tidak berbentuk  melengkung,  lakukan  sampai kemplang ikan habis
Gambar 9. Proses pemagangan
10  Setelah  selesai  memanggang  kemplang  ikan siap di susun dalam kemasan terbaru
Gambar 10. Penyusunan kemplang
11  Kemplang  ikan  disusun  dengan  rapi  lalu  di rekatkan  di  bagian  atas  kemasan  nya menggunakan alat khusus press kemasan .
Gambar 11. Pengepresan kemasan
12  Before after kemasan kemplang ikan najwa
Gambar 12 . Kemasan Kemplang lama
Gambar 13. Kemasan serta logo terbaru

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian  kepada  masyarakat  dengan judul  "Optimalisasi  Pengembangan  Kemasan Produk  UMKM  Kemplang  Ikan  Najwa  di Desa  Talang  Nangka,  Kecamatan  Lembak, Kabupaten  Muara  Enim"  telah  mencapai beberapa hasil yang signifikan. Beberapa hasil tersebut meliputi:
1 Peningkatan  Kualitas  Kemasan  Produk Melalui pengabdian ini, kualitas kemasan produk  UMKM  Kemplang  Ikan  Najwa mengalami  peningkatan.  Kemasan  yang lebih  menarik  dan  fungsional  dapat memberikan daya tarik kepada konsumen potensial  dan  melindungi  produk  dari kerusakan.
2 Pengetahuan  dan  Keterampilan  UMKM Para  pelaku  UMKM  di  Desa  Talang
Nangka  mendapatkan  pengetahuan  dan keterampilan  baru  terkait  pengembangan kemasan produk. Mereka dapat memahami  pentingnya  kemasan  yang menarik,  higienis,  dan  sesuai  dengan kebutuhan pasar.
3 Peningkatan Nilai Tambah Produk Dengan kemasan yang lebih baik, produk Kemplang Ikan Najwa mengalami peningkatan  nilai  tambah.  Ini  dapat berdampak positif pada harga jual produk dan pendapatan UMKM, serta meningkatkan daya saing produk di pasar.
4 Peningkatan Akses Pasar Dengan kemasan  yang  ditingkatkan,  produk UMKM  menjadi  lebih  menarik  untuk diperjualbelikan  di  berbagai  pasar.  Ini membantu  UMKM  Kemplang  Ikan Najwa untuk memasuki pasar yang lebih luas dan beragam.
5 Peningkatan Kesadaran Konsumen Kemasan  yang  lebih  menarik  dan informatif juga membantu meningkatkan kesadaran  konsumen  terhadap  produk Kemplang Ikan Najwa.  Konsumen dapat lebih  mudah  mengenali  produk  dan informasi yang ada di dalamnya.
Dengan  demikian,  pengabdian  ini  telah berhasil  memberikan  dampak  positif  pada UMKM Kemplang Ikan Najwa dan masyarakat  di  Desa  Talang  Nangka  secara keseluruhan.
4. KESIMPULAN
Melalui kegiatan pengabdian ini, kesimpulan yang dapat diambil adalah bahwa pengembangan  kemasan  produk  menjadi faktor kunci dalam menggerakkan pertumbuhan  bisnis  UMKM,  terutama  dalam industri  makanan  seperti  kemplang  ikan Najwa.  Dalam  pengembangan  kemasan, perhatian  terhadap  aspek  estetika,  informasi produk,  dan kemudahan penggunaan  menjadi penting. Pemilihan bahan kemasan yang sesuai dengan  karakteristik  produk  dan  lingkungan juga  berdampak  positif  terhadap  citra  produk dan  lingkungan.  Kemasan  yang  menarik  dan fungsional  dapat  meningkatkan  daya  tarik konsumen  dan  membantu  produk  bersaing  di pasar yang semakin kompetitif.
Selain itu, studi ini juga dapat menyimpulkan bahwa melibatkan masyarakat lokal  dalam  pengembangan  kemasan  dapat memberikan keuntungan ganda. Selain memastikan relevansi kemasan dengan preferensi  lokal,  partisipasi  masyarakat  juga dapat  meningkatkan  rasa  memiliki  dan keterlibatan  dalam  pengembangan  produk, yang  pada  gilirannya  dapat  meningkatkan loyalitas terhadap produk lokal.
Secara  keseluruhan,  pengabdian  kepada masyarakat  ini  menggarisbawahi  pentingnya pengembangan kemasan produk dalam mendukung  UMKM  dan  ekonomi  lokal. Dengan strategi yang tepat, UMKM kemplang ikan  Najwa  di  Desa  Talang  Nangka  dapat memperluas  jangkauan  pasar,  meningkatkan daya  saing  produk,  dan  berkontribusi  pada pertumbuhan ekonomi di daerah tersebut.

## 5. UCAPAN TERIMA KASIH
Alhamdulillah, puji syukur kami panjatkan kehadirat  Allah  SWT.  karena  atas  limpahan rahmat  dan  karunia-Nya  sehingga  jurnal  ini dapat  terrselesaikan.  Tak  lupa  pula  penulis mengirimkan salam dan shalawat kepada Nabi Besar  Nabi  Muhammad  SAW  yang  telah membawa  umat  Islam  ke  jalan  yang  diridhoi Allah SWT.
Artikel pengabdian yang berjudul
“Optimalisasi Pengembangan Kemasan
Produk  UMKM  Kemplang  Ikan  Najwa  di Desa  Talang  Nangka  Kecamatan  Lembak,
Kabupaten Muara Enim”. Terwujudnya jurnal ini tidak lepas dari partisipasi dan bantuan dari berbagai  pihak.  Maka  dari  itu,  kami  ingin menyampaikan terima kasih kepada:
1 Ibu  Endah  Dewi  Purnamasari,  S.E., M.M.,  CFP  selaku  Dekan  Fakultas Ekonomi.
2 Kepada  Ibu  Melin  Veronica,  S.E., M.M.,  Bapak  Muhammad  Bahrul Ulum,  S.E.,  M.Si.,  AWP.,  selaku Dosen  Pembimbing  Lapangan  dan Bapak Drs. RM. Rum Hendarmin, Ak, M.M., PIA., CA., CSRS selaku Dosen Koordinator Lapangan.
3 Seluruh  Karang  Taruna  yang  ada  di Desa Talang Nangka.
4 Bapak  Zulkifli  selaku  Kepala  Desa Talang Nangka.
5 Bapak Efriadi selaku Kadus 1, Bapak Suyadi selaku Kadus 2, Bapak Armin selaku  Kadus  3,  dan  Bapak  Depi.  A selaku Kadus 4.
6 Ibu  Meriani  selaku  pelaku  UMKM Kemplang Ikan Najwa.
7 Rekan-rekan seperjuangan yang ada di kelompok 12 ini.

## 6. REFERENSI
[1] https://infonesia.id/wilayah/sumatera- selatan/muara-enim/lembak/talang-
nangka/
[2]  Anwar, F., & Susanty, A. (2020). Strategi Pengembangan  Produk  UMKM  dalam Menghadapi  Persaingan  Global.  Jurnal Manajemen  Dan  Kewirausahaan,  22(2), 143-152.
[3]  Rahmawati,  D.,  &  Prayitno,  D.  (2019). Inovasi  Kemasan  Produk  sebagai  Upaya Meningkatkan  Keunggulan  Kompetitif UMKM.  Jurnal  Manajemen,  23(2),  220- 235.
[4]  Suharyono,
S. (2018). Dampak Globalisasi Terhadap Perekonomian Indonesia. Jurnal Ekonomi Dan
Keuangan, 6(1), 30-41.
[5]  Sheth,  JN,  &  Parvatiyar,  A.  (1995). Hubungan pemasaran di pasar konsumen: anteseden dan konsekuensi. Jurnal Akademi Ilmu Pemasaran, 23(4), 255-271.
[6]  Mulyati, Sri, Meilin Veronica,Muhammad Bahrul  Ulum,  and  Rum  Hendarmin, ‘OPTIMALISASI  PENGEMBANGAN KEMASAN  DAN  VARIAN  PRODUK UMKM  KERIPIK  UBI  DI  DESA TALANG NANGKA, MUARA ENIM