## Original Research Paper

## Optimalisasi Pemanfaatan Lahan Pekarangan Sebagai Penyangga Ketahanan Pangan Keluarga
Ni Wayan Sri Suliartini 1* , Syavira Marwa 2 , Ni Putu Karina Aprilia 3 , M. Oktarachman R 4 , Ahmad Natsir Ariffikri 5 , Dhafin Fadhlul Aidin 5 , I Nyoman Sri Anggreni Laraswaty 6 , Muh Alfian Sangaji 6
1 Program Studi Agroekoteknologi, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
2 Program Studi Farmasi, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
3 Program Studi Agribisnis, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
4 Program Studi Akuntansi, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
5 Program Studi Hubungan Internasional, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
6 Program Studi Ilmu Hukum, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
DOI: https://doi.org/10.29303/jpmpi.v4i2.695 Sitasi : Suliartini, N. W. S., Marwa, S., Aprilia, N. P. K., Oktarachman, M., Ariffikri, A. N., Aidin, D. F., Laraswaty, I. N. S. A., & Sangaji, M. A. (2021). Optimalisasi Pemanfaatan Lahan Pekarangan Sebagai Penyangga Ketahanan Pangan Keluarga. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 4 (2)

## Article history
Received: 03 Februari 2021 Revised: 08 Maret 2021 Accepted: 10 April 2021
*Corresponding Author: Ni Wayan Sri Suliartini, Program Studi Agroekoteknologi, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia; Email: sri.suliartini@gmail.com
Abstract: Ketahanan pangan  merupakan salah satu masalah nasional  yang harus  ditangani  bersama.  Masalah  ini  tidak  hanya  ditangani  oleh pemerintah,  namun  harus  didukung  aktif  oleh  masyarakat.  Lingkungan Kelurahan Punia mempunyai tingkat kepadatan penduduk cukup tinggi dan lahan  pekarangan  yang  sebagian  besar  sempit.  Program  Rumah  Pangan Lestari  (RPL)  berguna  dalam  pengoptimalan  lahan  pekarangan  untuk menyangga  ketersedian  pangan  keluarga.  Penulisan  artikel  ini  disajikan secara  deskriptif  untuk  memperoleh  gambaran  mengenai  berbagai  metode budidaya  tanaman  yang  bermanfaat  bagi  masyarakat  Kelurahan  Punia. Berbagai program kerja yang dilakukan bertujuan untuk membuat kawasan percontohan  bagi  masyarakat  di  Kelurahan  Punia  agar  mampu memanfaatkan  lahan  pekarang  secara  optimal  untuk  menjaga  ketahanan pangan keluarga. Kawasan percontohan RPL bertempat di  Jalan Airlangga Gang Arpom 4. Metode yang digunakan yaitu pendekatan sosial, kaji terap partisipatif,  praktik  demonstrasi  plot.  Sosialisasi  RPL  juga  dilakukan melalui  media  sosial  yaitu  Instagram  yang  dilakukan  mulai  tanggal  11 Januari 2021 sampai dengan 24 Februari 2021. Berdasarkan hasil observasi dan  kegiatan  selama  penerapan  RPL  menunjukkan  masyarakat  Kelurahan Punia  antusias  dengan  program-program  yang  diterapkan  dalam  RPL. Kesimpulan  yang  dapat  diambil  dari  kegiatan  ini  adalah  program  RPL berjalan  dengan  baik  dan  dapat  menjadi  solusi  pemanfaatan  lahan pekarangan untuk menyangga ketahanan pangan keluarga.
Keywords: Kelurahan Punia; Pekarangan; Rumah Pangan Lestari

## Pendahuluan
Indonesia  menempati  urutan  keempat negara  dengan  jumlah  penduduk  terbesar  di  dunia, setelah  Republik  Rakyat  Tiongkok,  India,  dan Amerika  Serikat.  Pada  tahun  2019,  jumlah penduduk  diproyeksikan  mencapai  sekitar  267  juta jiwa  (Satiti,  2019).  Laju  pertumbuhan  penduduk
yang tinggi di Indonesia sejalan dengan meningkatnya  kebutuhan  pangan,  karena  besarnya jumlah  penduduk  berkaitan  langsung  dengan penyediaan  pangan.  Peningkatan  jumlah  penduduk juga  meningkatkan  persaingan  antara  penyediaan kebutuhan  lahan  untuk  produksi  pangan  dan  untuk kebutuhan lainnya (Khairati, 2016).
Kebutuhan  lahan  non  pertanian  terus mengalami  peningkatan  di  perkotaan.  Hal  ini
Suliartini, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 106-113
mengakibatkan luas lahan pertanian semakin sedikit yang  akan  mempengaruhi  pembangunan  sistem pangan  masyarakat  keberlanjutan  dari  suatu kawasan  perkotaan.  Minimnya  lahan  pertanian  di perkotaan mendorong pemerintah maupun masyarakat  untuk  mulai  mencoba  memenuhi kebutuhan  pangan  keluarga  secara  mandiri  serta menciptakan  lingkungan  yang  sehat,  berkualitas, dan berkelanjutan (Suryani, 2020).
Rumah  Pangan  Lestari  merupakan  prinsip pemanfaatan  pekarangan  yang  ramah  lingkungan dan  dirancang  untuk  memenuhi  kebutuhan  pangan keluarga,  melestarikan  tanaman  pangan  serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Masyarakat  dapat  memanfaatkan  lahan  pekarangan yang luas maupun sempit untuk menanam berbagai tanaman  yang berguna untuk memenuhi kebutuhan pangan  (Ashari,  2012).  Menurut  Sholehah  (2016) Kawasan Rumah Pangan  Lestari (KRPL)  bertujuan mengoptimalkan  lahan  pekarangan  rumah  untuk meningkatkan ketahanan pangan dan  gizi keluarga. Pemanfaatan lahan pekarangan pada pusat kawasan yang  minim  sarana  pertanian,  tidak  hanya  pada dimensi  kegiatan  pertanian  hortikultur  saja,  namun juga  kegiatan  peternakan,  budidaya  tanaman pangan,  tanaman  obat  dan  daur  ulang  limbah (Suryani, 2020).
Tema  Rumah  Pangan  Lestari  dalam kegiatan  KKN  Era  New  Normal  dengan  judul “Optimalisasi  Pemanfaatan  Lahan  Pekarangan sebagai  Penyangga  Ketahanan  Pangan  Keluarga” dilaksanakan  di  Kelurahan  Punia  Kota  Mataram. Tujuan  kegiatan  ini  adalah  menjadi  kawasan percontohan  bagi  masyarakat  di  Kelurahan  Punia agar memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam optimalisasi  lahan  pekarangan,  melalui  penanaman tanaman  pangan  menggunakan  metode  hidroponik, aquaponik,  bedengan  dan  vertikultur,  pengadaan kebun  bibit  serta  mengolah  sampah  rumah  tangga menjadi  pupuk  kompos.  Kegiatan  ini  diharapkan menjadi solusi bagi masyarakat dalam memanfaatkan  lahan  pekarangan  yang  belum optimal untuk penyediakan pangan keluarga.

## Metode
Observasi  awal  di Kelurahan  Punia menunjukkan  masih  rendahnya  tingkat  penerapan optimalisasi  lahan  pekarangan    di  kawasan  padat penduduk.  Masyarakat  Kelurahan  Punia  masih banyak  yang  belum  memanfaatkan  pekarangan
rumah  untuk  mendukung  pemenuhan  kebutuhan pangan  keluarga  terutama  sayuran.  Hal  ini disebabkan  minimnya  pengetahuan  masyarakat tentang  berbagai  metode  budidaya  tanaman  di pekarangan sempit maupun luas. Perlu ada kawasan percontohan yang mampu meningkatkan pemahaman  dan  pengetahuan  masyarakat  tentang budidaya  tanaman  dengan  berbagai  metode  tanam, disertai  demonstrasi  plot  yang  dapat  menunjukkan pada masyarakat tentang manfaat optimalisasi lahan pekarangan  rumah  untuk  mendukung  pemenuhan kebutuhan pangan secara mandiri.
Kegiatan  Kuliah  Kerja  Nyata  (KKN)  atau pengabdian  ini  dilakukan  oleh  mahasiswa  KKN Tematik  Era  New  Normal  tahun  2020/2021 Universitas  Mataram  di  lingkungan  Kelurahan Punia,  Kota  Mataram  selama  45  hari  terhitung mulai  tanggal  11  Januari  2021  sampai  dengan  24 Februari  2021.  Metode  yang  digunakan  adalah metode  pendekatan  sosial  yang  menempatkan masyarakat  sebagai  subyek  kegiatan  dan  metode kaji terap partisipatif ( Participatori Action Research ) serta praktik demonstrasi plot (demplot). Metode  terap  kaji  partisipan  dilakukan  pada  anak- anak Lingkungan Karang Kateng Kelurahan  Punia. Sosialisasi  juga  dilakukan  melalui  media  sosial yaitu instagram.
Terdapat  6  program  kerja  utama  yaitu kebun  bibit,  pembuatan  pupuk  kompos,  budidaya tanaman  dengan  metode  bedengan,  hidroponik, aquaponik, dan vertikultur. Berbagai program kerja bertujuan untuk menjadi role model bagi masyarakat  di  Kelurahan  Punia  agar  mampu memanfaatkan  lahan  pekarangan  secara  optimal untuk  mendukung  ketahanan  pangan.            Adapun pelaksanaan  masing-masing  program  kerja  sebagai berikut:
Identifikasi lokasi
Identifikasi  dilakukan  dengan  melakukan survei di daerah Kelurahan Punia untuk memperoleh lahan yang tepat sebagai tempat untuk menjalankan program RPL.
Pelaksanaan program a. Pembuatan Denah
Lahan  dibagi  untuk  penanaman  dengan metode  bedengan,  vertikultur,  hidroponik,  dan aquaponik, lahan kebun bibit, dan lahan pembuatan pupuk organik.
Suliartini, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 106-113
b. Pengadaan alat dan bahan
Alat-alat  yang  diperlukan  yaitu  tray  semai, cepang,  cangkul,  tali,  paku,  botol  bekas,  kawat, ember,  keranjang,  alat  semprot,  meteran,  gelas plastik,  polibag,  rockwool,  stik  es  krim,  pisau,  pot kecil,  sprayer,  lilin,  TDS  ( Total  Dissolve  Solid ), talenan,  kabel  tis,  kayu,  box  styrofoam,  gunting, gerobak  artco,  sendok,  karung,  dan  kain  flanel. Bahan  yang  diperlukan  yaitu  media  tanam (campuran tanah, sekam, dan pupuk kandang/kompos  1:1:1),  POC  (Pupuk  Organik Cair),  benih  sawi,  bayam  merah,  bayam  hijau, pakcoy,  selada,  dan  kangkung,  gula,  air,  air  beras, pisang matang, tisu, arang kayu, pupuk daun, urea, sampah dapur, bibit lele, pakan lele dan nutrisi AB Mix.
c. Pengolahan Lahan atau Persiapan Media Tanam
Pengolahan  lahan  untuk  metode  bedengan dilakukan  dengan  mencangkul  lahan  agar  tanah menjadi gembur. Kemudian tanah dicampur dengan pupuk  kandang/kompos  dan  sekam.  Metode vertikultur  disusun  secara  vertikal  menggunakan botol plastik bekas. Metode hidroponik menggunakan  media  tanam  yang  terbuat  dari  kain flannel  dan  air  nutrisi  sebagai  sumber  unsur  hara. Wadah  media  hidroponik  menggunakan  ember, keranjang  dan  box  styrofoam  serta  gelas  plastik bekas.  Metode  aquaponik  dilakukan  dengan menggunakan  ember  dan  pot  kecil  berisi  media arang  yang  diikat  di  bibir  ember,  kemudian  ember diisi air dan tanah lumpur.
d. Pembuatan Bedengan Pembuatan  bedengan  dilakukan  dengan mencangkul  lahan  serta  menghaluskan  tanah, setelah  dibuat  bedengan.  Petakan  bedengan bergantung pada luas lahan yang ada. Bila terdapat lahan  yang  luas,  sebaiknya  dibuat  bedengan memanjang.  Pada  kegiatan  ini  bedengan  dibuat sebanyak  4  buah,  dimana  3  bedengan  masing- masing  berjarak  50  cm  dengan  bedengan  lainnya, sedangkan  1  bedengan  lain  berjarak  ±  200  cm  dari 3 bedengan lainnya menyesuaikan keadaan lahan di lapangan.  Masing-masing  bedengan  berukuran  100 x  100  cm  dengan  tinggi  15-20  cm  karena keterbatasan lahan. Bedengan dibuat membujur dari Timur-Barat agar mendapat pencahayaan maksimal dari matahari.
e. Penyemaian
Tahap  penyemaian  untuk  membuat  kebun bibit  dilakukan  dengan  menggunakan  tray  semai yang diisi media tanam kompos kemudian ditanami benih.  Bibit  yang  telah  tumbuh  dipindahkan  ke lahan  bedengan  dan  vertikultur.  Pada  metode aquaponik dan hidroponik tidak dilakukan penyemaian  tetapi  benih  langsung  diletakan  pada media tanam hidroponik yang telah berisi air nutrisi dan aquaponik yang telah berisi air dan bibit lele.
f. Penanaman
Setelah bibit memiliki 3-4 daun maka bibit siap  dipindahkan  ke  lahan        bedengan        dan vertikultur.
g. Pemeliharaan
Pemeliharaan dilakukan secara rutin meliputi  penyiraman  pagi  dan  sore  hari  kecuali hujan, pemupukan satu minggu sekali, pengendalian hama secara mekanik, dan pemberian pakan lele secara rutin. Pada tahap pemeliharaan ini dilakukan  pembuatan  pupuk  organik  dengan memanfaatkan  limbah  dapur  dan  kotoran  ternak dari masyarakat sekitar.
h. Panen
Pemanenan  tanaman  sayur    dilakukan  saat tanaman  berumur  4-5  minggu  setelah  tanam.  Hasil panen  kemudiaan  dikemas  dan  dibagikan  ke masyarakat sekitar.

## Hasil dan Pembahasan

## Kebun Bibit
Kebun  bibit  menjadi  salah  satu  sumber bibit dalam pengembangan kawasan Rumah Pangan Lestari  sebagai  upaya  menuju  terciptanya  rumah pangan  lestari  (RPL).  Kebun  bibit  bertujuan  untuk menjadi tempat penyediaan bibit yang dapat dengan mudah  diakses  oleh  masyarakat. Kebun  bibit  juga menjamin  kesinambungan  RPL  dan  menghasilkan keuntungan  ekonomi  melalui  usaha  penjualan  bibit tanaman.
Kebun bibit dapat berupa lahan pembibitan yang dilengkapi dengan peralatan dan dikelola atas partisipasi  aktif  masyarakat  untuk  memproduksi bibit agar dapat memenuhi kebutuhan bibit tanaman warga  masyarakat.  Lahan  untuk  kebun  bibit sebaiknya merupakan lahan terbuka  agar mendapat
Suliartini, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 106-113
banyak cahaya matahari langsung, serta berdekatan dengan sumber air (Werdhany, 2012).
Jenis sayuran yang disemai pada tray semai meliputi tanaman bayam hijau, bayam merah, sawi, selada,  pakcoy,  dan  kangkung.  Media  semai  terdiri dari  pupuk  organik  dan  tanah  topsoil  dengan perbandingan  1:1.  Benih  yang  baru  ditanam diletakkan  pada  tempat  kering  yang  terhindar  dari sinar matahari langsung dan hujan.
Pemeliharaan  meliputi  penyiraman  setiap pagi  dan  sore  menggunakan  spray  dan  pemberian pupuk  organik  cair  (mol).  Benih  yang  sudah berkecambah dan muncul  dua daun, diperkenalkan dengan sinar matahari pagi, umumnya benih  sudah berumur  satu  minggu.  Bibit  yang  telah  berumur  ± 21  hari  atau  telah  berdaun  3-4  helai,  siap  untuk dipindahkan ke polibag atau bedengan dengan jarak tanam ± 10 cm.
Salah  satu  kegiatan  dari  program  kerja kebun  bibit  adalah  demonstrasi  dan  praktek  yang melibatkan    anak-anak  di  Lingkungan  Karang Kateng  Kelurahan  Punia  pada  tanggal  5  Februari 2021  menggunakan  bibit  pakcoy  dan  bayam  hijau. Kegiatan ini diawali dengan  persemaian yang telah dilakukan 21 hari sebelumnya. Kemudian dilakukan  pengenalan  bibit  dan  media  tanam,  yang dilanjutkan  dengan  pemindahan  bibit  ke  media polibag.  Setiap  anak  menanam  4-8  bibit.  Kegiatan ini  berjalan  dengan  baik  dan  memperoleh  apresiasi dari masyarakat.
Gambar 1a. Pelaksanaan program kerja kebun bibit
Gambar 1b. Kegiatan demonstrasi dan praktek

## Bedengan
Bedengan  berfungsi  sebagai  media  tumbuh berbagai  jenis  tanaman  budidaya pada  lahan  yang luas.  Pertama-tama,  dipastikan  terlebih  dahulu kondisi  tanah  untuk  mengetahui  kesuburan  tanah dan  menentukan  jumlah  pupuk  yang  dibutuhkan untuk media tanam. Tanah yang banyak
mengandung  pasir  terasa  kasar  di  jari-jari,  tanah yang  banyak  debu  terasa  halus  dijari,  tetapi  tidak lengket, sedangkan tanah yang banyak mengandung liat, terasa halus serta lengket (Wahyono, 2013).
Jumlah  tanaman  dalam  bedengan  sangat dipengaruhi oleh jarak tanam. Pada umumnya jarak tanam yang sering digunakan adalah 30 cm x 70 cm dengan  lebar  bedengan  100  cm.  Penggunaan  jarak tanam  bertujuan  untuk  memberikan  ruang  sekitar pertumbuhan  tanaman  yang  baik  tanpa  mengalami persaingan  unsur  hara  dalam  tanah  antara  tanaman satu  dengan  tanaman  yang  lainnya  (Fatchullah, 2016).
Bibit  yang  ditanam  di  media  bedengan  yaitu sawi, bayam dan kangkung. Pemeliharaan dilakukan  dengan  penyiraman  setiap  pagi  dan  sore hari,  penyiangan  rumput  dan  gulma  lain  dengan mencabut  gulma,  pengendalian  hama  secara mekanik,  serta  pemberian  pupuk  daun  GrowQuick dan urea agar tanaman tumbuh subur.
Kangkung dipanen pada umur 30 hari setelah penanaman dengan cara dicabut. Tanaman sawi dan bayam hijau dipanen saat tanaman berumur 43 hari dengan  dicabut.  Hasil  panen  dicuci  dan  dikemas dengan  daun,  kemudian  dibagikan  ke  warga Lingkungan  Punia  Karang  Kateng  dan  Punia Jamak.

## Vertikultur
Vertikultur  merupakan  salah  satu  teknik bercocok tanam diruang sempit dengan memanfaatkan  bidang  vertikal  sebagai  tempat bercocok  tanam  yang  dilakukan  secara  bertingkat. Metode  vertikultur  bertujuan  untuk  memanfaatkan lahan yang sempit secara optimal dan memanfaatkan  kembali  sampah  plastik.  Sampah plastik  dimanfaatkan  sebagai  media  vertikultur karena plastik menjadi salah satu jenis limbah yang mengancam  kerusakan  bumi.  Plastik  terbuat  dari bahan sintetis sehigga sangat sulit untuk terdegradasi. Memanfaatkan kembali sampah plastik dapat menjadi solusi untuk dapat mengurangi  penumpukan  sampah  plastik  (Santosa, 2018).
Bibit bayam hijau, bayam merah, pakcoy dan selada  ditanam  pada  media  vertikultur.  Pada kegiatan  ini  digunakan  21  botol  plastik  berisi tanaman.  Botol-botol  plastik  tersebut  disusun secara  vertikal  3  tingkat.  Pemeliharaan  tanaman pada media vertikultur dilakukan dengan
Suliartini, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 106-113
penyiraman  air  setiap  pagi,  pemberian  pupuk  daun GrowQuick  dan  urea,  serta  meletakkan  media vertikultur di  tempat  yang  terkena  cahaya matahari langsung.
Gambar 2a. Penanaman dengan metode bedengan Gambar  2b.  Penanaman dengan metode vertikultur
Pada kegiatan ini, paparan cahaya matahari langsung  sangat  berpengaruh  pada  pertumbuhan tanaman.  Pada  minggu  ke-3  hingga  ke-4,  media vertikultur  diletakkan  di  tempat  yang  tidak  banyak terpapar  sinar  matahari,  sehingga  tanaman  tidak dapat  tumbuh  dengan  baik.  Pada  minggu  ke-5 dilakukan  penanaman  kembali  dan  pemindahan media  vertikultur  ke  tempat  yang  terpapar  cahaya matahari  langsung.  Pengamatan  menunjukkan tanaman tumbuh dengan subur. Hal ini dikarenakan cahaya matahari merupakan faktor penting terhadap berlangsungnya fotosintesis.

## Aquaponik
Aquaponik  merupakan  perpaduan  antara akuakultur  (budidaya  ikan)  dengan  hidroponik (budidaya tanaman tanpa tanah, tetapi memanfaatkan air bernutrisi) dengan menggunakan kolam  plastik.  Aquaponik  memiliki  kemampuan untuk  memproduksi  protein,  sehingga  pemanfaatan aquaponik  dapat  memanen  sayuran  dan  ikan  dari satu  wadah  dalam  waktu  yang  bersamaan.  Saat  ini budidaya tanaman dengan sistem aquaponik adalah alternantif  yang  tepat  untuk  mendapatkan  sayuran dan  buah-buahan  (Hasanah,  2020)  dan  protein (ikan) di lahan yang sempit atau terbatas .
Adapun  untuk  tanaman  yang  ditanam  pada sistem aquponik ini adalah kangkung, pakcoy, sawi dan  selada.  Media  tanam  yang  digunakan  adalah arang  kayu,  namun  arang  kayu  memiliki  tingkat kepadatan  yang  tidak  solid  sehingga  digunakan tissu  sebagai  alas  agar  benih  sayur  tidak  jatuh  ke
air.  Arang  kayu  dalam  metode  aquaponik  juga berfungsi  sebagai  filter  bagi  air  untuk  menurunkan konsentrasi  ammonia  (Diansari,  2013). Benih  yang ditabur  membutuhkan  waktu  3-5  hari  untuk  mulai berkecambah.
Selada  dan  kangkung  menunjukan  tingkat pertumbuhan  yang  baik.  Kangkung  tumbuh  hingga mencapai  ketinggian  ±10  cm,  sedangkan  sawi  dan pakcoy  tidak  bisa  tumbuh  dengan  baik  Hal  ini dikarenakan  benih  yang  disemai  terlalu  banyak sehingga  terjadi  persaingan  dalam  memperebutkan unsur hara.
Ikan  yang  dibudidaya  adalah  ikan  lele.  Ikan lele diandalkan dalam penyediaan makanan organik dan  nutrisi  untuk  membantu  tanaman  tumbuh. Tanaman  membersihkan,  menyaring  dan  mendaur ulang  air  kembali  ke  ikan  sehingga  akan  tercipta hubungan  simbiosis  (Hasanah, 2020). Ukuran bibit lele  yang  digunakan  adalah  4  cm.    Namun,  bibit- bibit lele tersebut diduga setres saat dipindahkan ke tempat baru, sehingga hanya bertahan hidup selama 4  hari  saja.    Pada  minggu  ke-3,  aquaponik  diisi kembali  dengan  10  ekor  lele  yang  berukuran  lebih besar  pada  air  yang  sudah  didiamkan  selama  satu minggu.  Beberapa  lele  mati  tetapi  sisanya  masih bertahan hingga akhir kegiatan.

## Gambar 3. Sistem aquaponik

## Hidroponik
Hidroponik  adalah  budidaya  pertanian  tanpa menggunakan  media  tanah,  sehingga  hidroponik merupakan  aktivitas  pertanian  yang  dijalankan dengan  menggunakan  air  sebagai  medium  untuk menggantikan  tanah.  Hal  ini  menyebabkan budidaya  tanaman secara  hidroponik  dapat memanfaatkan  lahan  yang  sempit  (Murtadha, 2016).
Sistem  hidroponik  yang  diterapkan  pada program  kerja  ini  yaitu  hidroponik  sistem  wick.
Suliartini, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 106-113
Sistem  ini  sangat  mudah  diterapkan  bagi  pemula yang  ingin  bercocok  tanam  sayur  di  rumah. Teknologi ini  tidak memerlukan listrik dan  mudah dalam merancang alatnya.
Kegiatan  ini  menerapkan  dua  media hidroponik.  Pertama,  menggunakan  ember  dan keranjang  nasi  yang  diletakan  diatas  ember, kemudian  kain  flannel  sebagai  sumbu  dan  media tanamnya. Benih yang ditanam yaitu bayam merah, bayam  hijau,  sawi,  dan  kangkung.  Nutrisi  AB  Mix diberikan  sebesar  1300  ppm  sejak  mulai  benih ditabur (semai).
Pada  hari  kedua,  benih  mulai  berkecambah. Persentase  tanaman  yang  tumbuh  yaitu  93%.  Pada umur dua minggu setelah tanam, beberapa tanaman layu  dan  terlihat  seperti  terbakar  dan  membusuk. Tanaman  yang  membusuk  diantaranya  satu  ember bayam  merah  dan  dua  ember  sawi.  Kemudian tanaman  yang  mati  diganti  dengan  menyemai ulang. Menurut Wasonawati, (2011), pada konsentrasi  AB  Mix  yang  terlalu  rendah  pengaruh larutan hara tidak nyata, sedangkan pada konsentrasi  yang  terlalu  tinggi  selain  boros  juga akan mengakibatkan tanaman mengalami plasmolisis,  yaitu  keluarnya  cairan  sel  karena tertarik oleh larutan hara yang lebih pekat.
Penanaman kembali dilakukan untuk mengganti  tanaman  yang  mati  dengan  penyemaian menggunakan  media  air  saja.  Setelah  21  hari setelah  semai  (HSS)  pertumbuhan  tanaman  terlihat sangat  lambat.  Tanaman  bayam  merah,  bayam hijau dan sawi hanya mengeluarkan 2-4 daun. Pada saat itu konsentrasi air nutrisi yang digunakan 1300 PPM,  sama  seperti  saat  pertamakali  semai.  Hal  ini diduga akibat pemeberian nutrisi yang tidak sesuai. Dugaan  ini  didukung  oleh  Hidayanti  dan  Kartika (2019)  yang  menjelaskan  bahwa  pemberian  unsur hara  dapat  meningkatkan  pertumbuhan  tanaman dalam jumlah yang sesuai kebutuhan tanaman. Jika terlalu  berlebihan  dapat  menghambat  pertumbuhan dan  perkembangan  tanaman.  Sebagai  solusi, konsentrasi  air  nutrisi  diturunkan  menjadi  1000- 1100  ppm.  Hasilnya  tanaman  sawi,  bayam  hijau, dan bayam merah dapat tumbuh lebih baik.

## Gambar 4a. Hidroponik dengan keranjang (38 hss)

## Gambar 4b. Hidroponik dengan box styrofoam (15 hss)
Pembuatan  media  hidproponik  yang  kedua yaitu menggunakan box styrofoam bekas. Tanaman  yang  ditanam  yaitu  bayam  merah. Penyemaian  dilakukan  hanya  menggunakan  media air.  Hasilnya  tidak  ada  tanaman  yang  mati  seperti kasus pada pembuatan  hidroponik pertama dengan ember.  Saat  ini  tanaman  baru  berusia  15  HSS sehingga  belum  dapat  dipanen.  Pada  usia  ini tanaman  mulai  diberikan  nutrisi  AB  Mix  sebesar 300 ppm.
Perawatan  pada  tanaman  hidroponik  yaitu rutin  memeriksa  kondisi  air  nutrisi  baik  itu konsentrasi  nutrisi  maupun  kebersihan  media. Tanaman  diletakan  di  tempat  yang  terkena  cukup cahaya  matahari.  Beberapa  hama  yang  menyerang diantaranya  belalang  dan  ulat.  Hama  tersebut dikendalikan  secara  mekanik  (menangkap  dan membunuh hama). Pemberian pupuk daun
GrowQuick
dilakukan untuk merangsang pertumbuhan vegetatif tanaman.
Suliartini, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 106-113
Pembuatan  Mikroorganisme  Lokal  (mol)  dan Kompos
Bahan  organik  merupakan  bahan  esensial yang  berperan  mempertahankan  dan  memperbaiki tekstur dan struktur tanah. Selain itu, bahan organik sebagai sumber nutrisi bagi beberapa mahluk hidup di  dalam  tanah  termasuk  tumbuhan.  Upaya  dalam penyediaan bahan organik tersebut dapat dilakukan dengan  pengembangan  Mikro  Organisme  Lokal (MOL) dan pembuatan kompos dari limbah organik rumah  tangga.  Limbah  organik  rumah  tangga seperti  sisa  sayuran  dan  air  cucian  beras  masih dapat  dimanfaatkan  untuk  membuat  pupuk  organik yang  memiliki  kemanfaatan  lebih  baik  (Sasongko, 2019)
Bahan  utama  mol  terdiri  dari  beberapa komponen  yaitu  karbohidrat,  glukosa,  dan  sumber mikroorganisme.  Bahan  dasar  untuk  fermentasi larutan  mol  dapat  berasal  limbah  organik  rumah tangga.  Karbohidrat  merupakan  sumber  nutrisi untuk  mikroorganisme  dalam  pupuk  organik  cair (POC).  Sumber  karbohidrat    berasal    dari  limbah organik, seperti air cucian beras dan pisang matang. Sumber glukosa berasal dari gula pasir. Keberhasilan  mol  terlihat  dari  sudah  tidak  adanya gas,  dengan  cara  mengeluarkan  gas  setiap  hari. Selain  itu,  tanda-tanda  keberhasilan  mol  juga adalah beraroma khas tape sebagai hasil fermentasi (Sasongko, 2019).
Gambar 5a. Pembuatan mol Gambar 5b. Pembuatan pupuk kompos
Pengomposan merupakan suatu teknik pengolahan  limbah  padat  yang  mengandung  bahan organik biodegradable (dapat diuraikan mikroorganisme).  Selain  menjadi  pupuk  organik, kompos  juga  dapat  memperbaiki  struktur  tanah, memperbesar  kemampuan  tanah  dalam  menyerap air  dan  menahan  air  serta  zat-zat  hara  lain. Pengkomposan  alami  akan  memakan  waktu  yang
relatif  lama,  yaitu  sekitar  2-3  bulan  bahkan  6-12 bulan (Subandriyo, 2012).
Sampah  organik  yang  diperoleh  dicampur dengan  tanah,  kotoran  ayam  sebagai  sumber nitrogen,  dan  penambahan  mol  yang  sudah diencerkan. Subandriyo (2012) menjelaskan pengomposan dapat berlangsung dengan fermentasi yang  lebih  cepat  dengan  bantuan  mikroorganisme. Pupuk kompos yang belum jadi disimpan di  dalam ember  sebagai  wadah  penyimpanan  kompos. Kompos disimpan dalam keadaan yang lembab dan tidak  terkena  sinar  matahari  langsung.  Hingga kegiatan KKN berakhir, kompos yang dibuat belum jadi.  Keberlanjutan  RPL  diserahkan  kepada masyarakat di sekitar Lingkungan Karang Kateng.

## Kesimpulan
Berdasarkan  uraian  pelaksanaan  program kerja  KKN  Tematik  Rumah  Pangan  Lestari Universitas Mataram yang bertempat di Lingkungan  Punia  Karang  Kateng,  Kelurahan Punia,  Kecamatan  Mataram,  Kota  Mataram  dapat disimpulkan  kegiatan  ini  berjalan  dengan  sangat baik,  dengan  antusias  masyarakat  yang  tinggi  serta dukungan  dari  pemerintah  setempat  yang  sudah mewadahi.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Universitas Mataram khususnya Lembaga
Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat UNRAM, Lurah Punia dan masyarakat Lingkungan Karang Kateng Kelurahan Punia.

## Daftar Pustaka
Diansari,  R.  V.  R.,  Arini,  E.,  dan  Elfitasari,  T. 2013.  Pengaruh  kepadatan  yang  berbeda terhadap  kelulushidupan  dan  pertumbuhan ikan  nila  (Oreochromis  niloticus)  pada sistem  resirkulasi  dengan  filter  zeolit. Journal  of  Aquaculture  Management  and Technology . 1 (1): 37-45.
Fatchullah, D. 2016. Pengaruh Lebar Bedengan dan Jarak  Tanam  Terhadap  Pertumbuhan  dan Hasil  Benih  Kentang  (Solanum  tuberosum L.)  Generasi  Dua  (G2)  Varietas  Granola.
Prosiding Seminar Nasional
Pengembangan  Teknologi  Pertanian . 1 (1):
Suliartini, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (2): 106-113
39-47.
Hasanah,  Z.,  Tony  Y.,  dan  Ira  Y.  2020. Pendampingan  Optimalisasi  Pemanfaatan Lahan  Pekarangan  Rumah  Sebagai  Tempat Tanaman  Baru  Aquaponik. SENIAS . 1 (1): 26-29.
Hidayanti,  L.,  dan  Kartika  T.  2019.  Pengaruh Nutrisi  AB  Mix  Terhadap  Pertumbuhan Tanaman  Bayam  Merah  ( Amaranthus tricolor L.)  Secara  Hidroponik. Jurnal Ilmiah  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan Alam . 16 (2): 1-10.
Khairati,  R.,  dan  Rahmat  S.  2016.  Respons
Permintaan  Pangan  Terhadap  Pertambahan Penduduk  di  Sumatera  Barat. Jurnal Pembangunan Nagari . 1 (2): 19-36.
Murtadha, R. R., Anita W. N. T., Deva M., Nur L. A.,  Suci  R.  F.,  dan  Laila  L.  U.  2016. Optimalisasi  Lahan Dengan Memanfaatkan
Sistem Hidroponik.
Sasongko, H., dan Zuchrotus S. 2019. Optimalisasi lahan  pekarangan  rumah  dengan  budidaya tanaman  sayuran  organik  di  Dusun  Krajan
Desa  Somongari  Kec.  Kaligesing  Kab. Purworejo. Seminar Nasional Hasil
Pengabdian  kepada  Masyarakat  UAD . 1 (1): 1-8.
Satiti, S. 2019. Gerakan Ayo Sekolah Di Kabupaten Bojonegoro:  Peningkatan  Sumber  Daya
Manusia Melalui Pendidikan Untuk Menyongsong  Bonus  Demografi. Jurnal Kependudukan Indonesia. 14 (1): 77-92. Sholehah,  N.,  Mimien  H.  I.,  dan  Sueb.  2016. Kawasan  Rumah  Pangan  Lestari  (KRPL): Analisis  Pengetahuan  dan  Perilaku  Santri.
Jurnal Pendidikan Sains . 4 (4): 152-156. Sikumalay, A., Neni S., dan Machdawaty M. 2016. Efek  Antibakteri  dari  Rebusan  Daun Sambiloto  ( Andrographis  paniculata Nees) dan  Produk  Herbal  Sambiloto  Terhadap Staphylococcus  aure us. Jurnal  Kesehatan Andalas. 5 (1):  196-200.
Subandriyo.,  Didi  D.  A.,  dan  Hadiyanto.  2012. Optimasi  Pengomposan  Sampah  Organik
Rumah  Tangga  Menggunakan  Kombinasi
Aktivator  Em4  Dan  Mol  Terhadap  Rasio C/N. Jurnal  Ilmu  Lingkungan . 10 (2):  70- 75.
Suryani,  Reni  N.,  dan  Rini  F.  2020.  Pemanfaatan
Lahan Sempit Perkotaan
untuk
Kemandirian  Pangan  Keluarga. Jurnal
Ilmiah Respati 11 (2): 93-103.
Wahyono,  E.  H.,  Haerudin  R.  S.,  Bambang  R.  S.,
Nano  S.,  Jueni.,  Edi  H.,  Bambang  L.,  Ayu A.  J.,  Bonaji.,  Erwindo.,  Suhadi.,  dan Sutarto.  2013. Pertanian  Alami. Bogor:
Konsorsium YABI-WCS-YAPEKA.
Wasonawati,  C.  2011.  Meningkatkan  Pertumbuhan
Tanaman Tomat (Lycopersicon
esculentum)  dengan  Sistem  Budidaya Hidroponik. Jurnal Agrovigor . 4 (1): 1-11. Werdhany,  W.  I.,  dan  Gunawan.  2012.  Teknik Pengembangan  Kawasan  Rumah  Pangan Lestari  Di  Daerah  Istimewa  Yogyakarta. Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian . 16 (2): 76-83.