e- ISSN:2528-0759; p-ISSN:2085-5842
JIPK. Volume 10 No 1. April 2018

## JIPK JURNAL ILMIAH PERIKANAN DAN KELAUTAN

## Research Article
Uji  Proximat  Daging  Ikan  Lele  yang  Dibudidayakan  dengan  Perbedaan Manajemen Kualitas Air dan Pakan
Test  Proximat  Meat  Catfish  Cultivated  with  Differences  Water  and  Feed  Quality Management
Arif Bimantara 1
1 Program Studi Bioteknologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Aisyiyah Jalan Ring Road Barat No. 63, Nogotirto, Gamping, Nogotirto, Gamping, Kabupaten Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta 55592

## ARTICLE INFO
Received: March 23, 2018 Accepted: April 20, 2018
*) Corresponding author:
E-mail: a.bimantara1102@gmail.com
Kata Kunci : Lele, Proksimat, Kualitas Air, Pakan
Keywords :
Catfish, Proximate, Water
Quality, Feed

## Abstrak
Ikan lele merupakan salah satu komoditas perikanan budidaya yang popular di Indonesia. Permintaan pasar akan jenis ikan ini yang semakin bertambah menyebabkan  pembudidaya  lele  menggunakan  berbagai  cara  untuk meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas  produksinya.  Penelitian  ini  bertujuan untuk  megetahui  hasil  uji  proksimat  daging  ikan  lele  yang  dibudidayakan dengan manajemen kualitas air dan pakan yang berbeda meliputi kandungan protein, lemak, air dan abu. Sampel didapatkan dari lima pembudidaya ikan lele  yang  menggunakan  metode  pemeliharaan  yang  berbeda  yaitu  (1)  L1  : pemberian pakan daging ayam dengan pergantian air 3 -5 hari sekali; (2) L2 :  pemberian  pakan  pelet  dicampur  dengan  bahan  herbal,  penambahan probiotik pada air budidaya dan dilakukan pergantian air setiap hari; (3) L3 : pakan  kombinasi  pelet  dan  daging  ayam  dengan  pergantian  air  3-5  hari sekali;  (4)  L4  :  pakan  pelet  tanpa  pergantian  air;  (5)  L5  :  pakan  pelet dicampur  multivatimin  komersial,  penambahan probiotik pada air budidaya dan  dilakukan  pergantian  air  3-5  hari  sekali.  Daging  ikan  lele  L1  memiliki kandungan  air  (67,1%)  dan  protein  (14,6%)  paling  rendah  walaupun memiliki kandungan lemak (5,6%) tertinggi dibandingkan sampel perlakuan lain,  sedangkan  sampel  L2  memiliki  kandungan  protein  tertinggi  sebesar 17,4% sekaligus memiliki kadar abu paling rendah diantara  sampel lainnya sebesar  0,4%.  Hasil  tersebut  menunjukkan  bahwa  manajemen  kualitas  air dan  pakan  mempengaruhi  hasil  uji  proksimat  daging  ikan  lele  yang dibudidayakan.

## Abstract
Catfish  is  one  of  the  most  popular  aquaculture  commodities  in  Indonesia. The  increasing  market  demand  for  this  fish  caused  the  catfish  farmers  to apply  various  methods  to  improve  the  quality  and  quantity  of  its  product. This study aimed to assess the proximate test results of catfish meat cultured in  different  water  quality  and  feeding  management  for  the  parameters protein,  fat,  water,  and  ash  content.  The  samples  were  obtained  from  five catfish farmers using different culture methods, namely (1) L1: chicken meat feeding with water  exchange every 3-5 days; (2)  L2:  pellets feeding mixed with  herbs,  probiotics  addition  to  culture  water  and  daily  water  exchange; (3)  L3:  combination  of  pellets  and  chicken  meat  feeding  with  water exchange every 3-5 days; (4) L4: pellets feeding with no water exchange; (5) L5: commercial multivatimin mixed with pellets feeding, probiotics addition to culture water and water exchange every 3-5 days. The L1 catfish meat has the  lowest  water  (67,1%)  and  protein  (14,6%)  content,  although  it  has  the highest  fat  content  (5,6%)  compared  to  other  treatments,  while  the  L2 sample has the highest protein content of 17,4 % as well as the lowest ash
content  among  other  samples  of  0.4%.  These  results  indicate  that  water quality and feeding management affect the proximate test results of cultured catfish meat.
Cite this as: Arif, B. (2018). Uji Proximat Daging Ikan Lele yang Dibudidayakan dengan Perbedaan Manajemen Kualitas Air dan Pakan . Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 10(1):40-45. http://doi.org/10.20473/jipk.v10i1.8518

## 1. Pendahuluan
Sektor  perikanan  berpotensi  menjadi pilar  ketahanan  pangan  dunia  dibuktikan dengan jumlah ekspor komoditas ikan di negara berkembang  pada  tahun  2014  mencapai  50% dari  total  ekspor  secara  keseluruhan  (FAO, 2016).  Daging  ikan  menjadi  populer  karena mengandung  banyak  nutrien  yang  bermanfaat untuk  kesehatan  manusia.  Menurut  de  Ross et al .  (2012),  daging  ikan  mengandung  LC  n-3 PUFA  ( long  chain n-3 polyunsaturated  fatty acids )  dan  Vitamin  D.  LC  n-3  PUFA bermanfaat dalam mencegah penyakit kardiovaskuler, penyakit  gangguan  saraf  dan jika dikonsumsi oleh ibu hamil dapat mencegah kelahiran  bayi  dengan  berat  badan  rendah. Vitamin D dapat membantu menjaga kesehatan tulang  jika  dikonsumsi  bersama  dengan kalsium.  Konsumsi  daging  ikan  yang  cukup pada ibu hamil membantu proses perkembangan  jaringan  saraf  pada  bayi  yang dikandungnya (Starling et al ., 2015).
Ikan lele merupakan salah satu komoditas  perikanan  budidaya  favorit  di Indonesia. Berbagai metode budidaya lele telah dilakukan  untuk  mencukupi  permintaan  pasar yang semakin tinggi, sebagai contoh berdasarkan data dari Ditjen Perikanan Budidaya Kementerian Perikanan dan Kelautan Republk  Indonesia  pada  tahun  2017,  produksi total  ikan  ini  meningkat  tajam  hingga  131,7% dibandingkan  tahun  sebelumnya.  Aplikasi manajemen  kualitas  air  dan  pakan  berbeda seringkali  dilakukan  untuk  tujuan  tersebut seperti  penggunaan  multivitamin  dan  probiotik yang  dipercaya  mampu  meningkatkan  nilai nutrien  pakan  serta  memperbaiki  kualitas  air (Ibrahem,  2013),  atau  kombinasi  pakan  untuk memaksimalkan  hasil  yang  didapat.  Penelitian ini  bertujuan  untuk  mengetahui  perbedaan kandungan  nutrien  daging  ikan  lele  yang dibudidayakan  dengan  perbedaan  manajemen kualitas  air  dan  pakan  melalui  uji  proksimat meliputi kadar air, abu, protein dan lemak.

## 2. Materi dan Metode
2.1 Sampel Ikan
Ikan lele yang digunakan sebagai sampel memiliki  berat  100  –  150  gr  per  ekor.  Sampel diambil  dari  lima  pembudidaya  ikan  yang menggunakan  metode  manajemen  kualitas  air dan  pakan yang  berbeda di  Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta yang terdiri dari : Kode L1  : Ikan lele diberi pakan daging ayam yang  telah  rebus  dan  giling  secara ad  libitum .  Air  budidaya  diganti 30% - 50% setiap 3-5 hari sekali.
Kode L2  :  Ikan  lele  diberi  pakan  pelet  yang telah  dicampur  dengan  ekstrak bahan  herbal  seperti  bawang  putih, jahe, temulawak dan kunir secara ad libitum . Air budidaya diberi tambahan  probiotik  dan  dilakukan pergantian  sebanyak  kurang  lebih
30% setiap hari.
Kode L3  :  Ikan  lele  diberi  pakan  pelet dikombinasikan dengan daging ayam  yang  telah  rebus  dan  giling secara ad  libitum .  Air  budidaya diganti  30%  -  50%  setiap  3-5  hari sekali.
Kode L4  :  Ikan  lele  diberi  pakan  pelet  secara ad libitum. Tidak ada pergantian air selama proses budidaya.
Kode L5  :  Ikan  lele  diberi  pakan  pelet dicampur dengan multivitamin komersial  secara  ad  libitum.  Air budidaya  diberi  tambahan  probiotik dan  dilakukan  pergantian  30%-50% setiap 3-5 hari sekali.

## 2.2 Uji Proksimat
Preparasi  sampel  dan  uji  proksimat mengacu  pada  metode Association  of  Official Analytical  Chemists (AOAC,  1990).  Seluruh sampel  dibersihkan  menggunakan  air  mengalir lalu  ditimbang  sebelum  dilakukan  pembersihan isi  perut.  Bagian  kepala  dan  sirip  ikan  dibuang kemudian  di fillet sehingga  daging  terpisah  dari tulangnya. Kandungan protein diuji menggunakan  metode micro -Kjeldahl  dengan faktor  konversi  6,25  terhadap  kandungan  total nitrogen dalam sample. Kandungan lemak diuji menggunakan metode ekstraksi Soxhlet dengan pelarut eter. Kadar air diuji dengan mengeringkan sampel  menggunakan  oven pada
JIPK. Volume 10 No. 1 April 2018 / Uji Proximat Daging Ikan Lele yang Dibudidayakan dengan Perbedaan ..............…….
suhu  70ºC  hingga  didapatkan  berat  yang konstan,  sedangkan  kadar  abu  diuji  dengan pembakaran  pada  suhu  600  ºC  selama  3  jam untuk  menghilangkan  bahan  organik  hingga didapatkan  berat  yang  konstan.  Hasil  uji proksimat  kemudian  dianalisis  secara  statistik menggunakan  metode Analysis  of  Variance (ANOVA)  dan  dilanjutkan  dengan Duncan Multiple  Range  Test (DMRT)  apabila  ada perbedaan nyata.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Ikan  dikenal  sebagai  suatu  komoditas yang mempunyai nilai gizi tinggi namun mudah busuk  karena  mengandung  kadar  protein  yang tinggi  dengan  kandungan  asam  amino  bebas yang digunakan untuk metabolisme mikroorganisme,  produksi  amonia,  biogenik amin, asam organik, keton dan komponen sulfur (Liu et al ., 2010). Ikan hanya dapat bertahan 5- 8  jam  di  udara  terbuka,  sebelum  proses pembusukan  terjadi.  Daging  ikan  adalah  salah satu  bahan  makanan  yang  paling  mudah  rusak
akibat  faktor  intrinsik  dan  faktor  ekstrinsik (Bernard et  al .,  2010).  Ikan  lele  merupakan salah  satu  jenis  komoditas  budidaya  yang memiliki  kandungan  vitamin,  protein,  mineral serta  kandungan  lemak  tidak  jenuh  dan karbohidrat  yang  rendah  (Idris et  al .,  2010).
Hasil  uji  proksimat  daging  ikan  lele  pada penelitian ini ditunjukkan pada Tabel 1.
Samy et  al .  (2012)  menyatakan  bahwa komposisi pakan mempengaruhi nilai proksimat ikan salmonid . Berdasarkan hasil yang didapatkan  kadar  air  sampel  uji  menunjukkan adanya perbedaan secara statistik kecuali untuk sampel  L3  dan  L5.  Kadar  air  tertinggi  terdapat pada  sampel  L3  sebesar  73,48%  sedangkan sampel  L1  merupakan  yang  terendah  yaitu sebesar  67,11%.  Sampel  L2,  L4  dan  L5 memiliki  kadar  air  berturut-turut  71,52%, 72,10%  dan  73,47%.  Kadar  air  pada  fillet  ikan menunjukkan  kestabilan  air  di  lingkungan hidup  ikan  tersebut  (Adewumi et  al. ,  2014). Berdasarkan  hasil  pengamatan,  sampel  L1 memiliki  kadar  air  paling  rendah  tetapi kandungan lemaknya merupakan yang tertinggi. Hal  ini  sesuai  dengan  Zmijewski et  al. (2006) yang  menyatakan  bahwa  kadar  air  berbanding terbalik dengan kandungan lemak pada berbagai  jenis  ikan  secara  umum.  Kadar  air pada  sampel  lain  lebih  tinggi  sekitar  4-5%  dan
memiliki kandungan lemak separuh dari sampel L1.
Kandungan  mineral  pada  daging  ikan biasanya  dinyatakan  dalam  bentuk  kadar  abu (Aitken et  al .,  2001).  Perbedaan  nyata ditunjukkan  antar  sampel  pada  uji  kadar  abu kecuali  pada  perlakuan  L3  dan  L5.  Kadar  abu
Tabel 1. Hasil Uji Proksimat Sampel Daging Ikan Lele
Sampel Air (%) Abu (%) Protein (%) Lemak (%) L1 67.11 a 0.84 e 14.57 p 5.57 v L2 71.52 b 0.36 f 17.39 q 2.79 w L3 73.48 c 0.99 g 14.86 r 2.65 wx L4 72.10 d 1.27 h 15.87 s 2.56 x L5 73.47 c 1.01 g 15.15 t
2.38 y
Keterangan : Angka yang diikuti superscript sama menunjukkan tidak ada perbedaan nyata pada taraf kepercayaan 95%
paling  rendah  ditunjukkan  pada  sampel L2 yaitu 0,36% dan kadar tertinggi pada sampel L4 yaitu sebesar 1,27%. Sampel L1, L3 dan L5 memiliki kadar abu berturut-turut 0,84%, 0,99% dan  1,01%.  Mineral  yang  terkandung  di  dalam daging ikan fillet dapat dipengaruhi oleh jumlah mineral  yang  tersedia  dalam  air  pemeliharaan (Ali et al., 2001). Hasil pengamatan menunjukkan bahwa kadar abu pada sampel L2 merupakan  yang paling  rendah.  Hal  ini  dapat disebabkan  oleh  kandungan  mineral  dalam sumber air yang digunakan untuk budidaya ikan lebih  rendah  jika  dibandingkan  dengan  sampel lain. Selain itu menurut Adewumi et al. (2014), aktivitas mikroba dapat mempengaruhi kandungan  mineral  dalam  air  budidaya  yang dapat  diserap  oleh  ikan.  Penggunaan  probiotik pada  budidaya  ikan  sampel  L2  kemungkinan dapat  menurunkan  jumlah  mineral  dalam  air pemeliharaan  sehingga  hanya  sedikit  yang mampu  diserap.  Kadar  abu  yang  tinggi  pada sampel  L4  kemungkinan  disebabkan  oleh tingginya kandungan mineral dalam sumber air pemeliharaan  yang  digunakan  dan  tanpa penggunaan  probiotik  sehingga  jumlah  mineral yang  dapat  masuk  ke  tubuh  ikan  semakin banyak.
Komoditas  perikanan  dikenal  sebagai bahan pangan yang tergolong  mudah dan  cepat mengalami  penurunan  mutu  ( perishable  food ), karena  kandungan  protein  dan  air  yang  cukup tinggi pada daging (Bernard et al., 2010). Hasil uji  kandungan  protein  menunjukkan  semua sampel  berbeda  nyata  secara  statistik  dengan angka  tertinggi  17,39%  dalam  sampel  L2  dan angka  terendah  14,57%  dalam  sampel  L1. Kandungan  protein  dalam  sampel  L3,  L4  dan L5  berturut-turut  adalah  14,86%,  15,87%  dan 15,15%.  Penggunaan  pakan  berupa  daging ayam rebus yang digiling dengan pergantian air yang  jarang  pada  sampel  L1  kemungkinan dapat  menurunkan  kualitas  air  ikan  budidaya. Kualitas  air  yang  menurun  dapat  memicu terjadinya stress pada ikan. Rendahnya kandungan  protein  daging  ikan  pada  kondisi stres dapat disebabkan oleh penggunaan protein sebagai  sumber  energi  untuk  mengatasi  stres tersebut  (Sobha et  al .,  2007).  Berkebalikan dengan  sampel  L1,  kandungan  protein  pada sampel  L2  tertinggi  dibandingkan  dengan sampel lain. Penggunaan pakan pelet, probiotik dan  pergantian  air  setiap  hari  menyebabkan kualitas  air  tetap  terjaga  sehingga  dapat mencegah terjadi stres pada ikan dan membantu ikan  untuk  dapat  menyerap  nutrien  lebih  baik. Adewoye  &  Omotosho  (1997)  menyatakan
bahwa  penyerapan  protein  tergantung  pada kemampuan ikan untuk menyerap dan mengkonversi  nutrien  baik  dari  pakan  yang diberikan maupun dari lingkungan. Penggunaan suplemen  pakan  yang  berasal  dari  tumbuhan kemungkinan juga dapat mempengaruhi tingginya  kadar  protein  dalam  daging  ikan. Penggunaan  bahan  dari  tanaman  sebagai pengganti pakan dapat mempengaruhi pertumbuhan,  penyerapan  nutrien  dan  nilai proksimat daging ikan C. carprio (Abdulrahman et al ., 2014).
Kadar  lemak  kasar  dalam  daging  ikan dapat  dipengaruhi  oleh  temperatur  air,  usia, salinitas  lingkungan,  jenis  pakan  dan  jenis spesies  (Fabiola  &  Martha,  2012).  Kandungan lemak  antara  L2  dengan  L3  dan  L3  dengan  L4 tidak menunjukkan perbedaan nyata. Kandungan  lemak  tertinggi  terdapat  pada  ikan uji L1 sebesar 5,57% dan terendah pada sampel L5 yaitu 2,38%, yang berbeda nyata dengan L2, L3,  dan  L4.  Sampel  L2,  L3  dan  L4  memiliki kandungan  lemak  berturut-turut  2,79%,  2,65% dan  2,56%.  Sampel  L1  memiliki  kandungan lemak  tertinggi  mencapai  dua  kali  lipat dibandingkan  sampel  lain  mungkin  dapat disebabkan  oleh  daging  ayam  yang  digunakan sebagai pakan memiliki kandungan lemak yang tinggi. Pada hasil penelitian Nahar et al . (2000) menunjukkan bahwa usus ayam yang digunakan  sebagai  pakan  ikan  memiliki kandungan  lemak  dua  kali  lipat  dibandingkan dengan  pakan  pelet  komersial  maupun  pelet yang dibuat sendiri.
Komposisi  kimia  yang  utama  dari  ikan pada  umumnya  terdiri  dari  air  66,0-84,0%, protein  15,0-24,0%,  lemak  0,1-22,0%  dan mineral-mineral  0,1-2,0%  (Hafiluddin et  al ., 2014).  Menurut  Cruz et  al. (2012)  komponen utama  yang  terdapat  pada  daging  ikan  lele secara  umum  adalah  protein  12-22%,  lemak 0,4-5,7%,  kadar  abu  0,8-2%  dan  kadar  air  74- 85%.  Berdasarkan  data  tersebut,  seluruh  hasil pengujian  pada  penelitian  ini  masih  berada dalam kisaran normal.

## 4. Kesimpulan
Manajemen  kualitas  air  dan  pakan  pada kegiatan  budidaya  berpengaruh  terhadap  nilai proksimat  daging  ikan  lele  meliputi  kadar  air, kadar  abu,  kadar  protein  dan  kadar  lemak. Secara  keseluruhan  pemberian  pakan  pelet  dan pergantian  air  budidaya  secara  rutin  dapat meningkatkan  kandungan  nutrien  pada  daging ikan lele.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapakan  terima  kasih kepada  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian Masyarakat  (LPPM)  Universitas  ‘Aisyiyah Yogyakarta  yang  telah  mendanai  penelitian  ini hingga selesai.

## Daftar Pustaka
Abdulrahman,  N.  M.,  Hamad,  &  Ameen,  H.  J.
(2014).  Replacement  of  fishmeal  with microalgae Spirulina on common carp weight gain,  meat  and  sensitive  composition  and survival. Pakistan  Journal  of  Nutrition ,  13: 93–98.
Adewoye, S. O., & Omotosho, J. S. (1997). Nutrient composition  of  some  freshwater  fishes  in Nigeria. Bioscience  Biotechnology  Research Communications , 11(4): 333-336.
Adewumi, A. A., Adewole, H. A., & Olaleye, V. F. (2014).  Proximate  &  elemental  composition of the fillets of some fish species in Osinmo Reservoir,  Nigeria. The  Agriculture  and Biology Journal of North America , 5(3): 109- 117.
Aitken,  A.,  Lees,  A.,  &  Smith,  J.  G.  M.  (2001).
Measuring  Fish  Composition.  Retrieved March 26, 2018 from http://www.fao.org/
wairdocs/tan/x5957e/x5957e01.htm
Ali,  M.,  Salam,  A.,  Igbal,  F.  (2001).  Effect  of environmental variables on body composition parameters  of Channa  punctata . Journal Reseach in Science , 12: 200-206.
AOAC.  (1990).  Official  methods  of  analysis. Association  of  Official  Analytical  Chemists, Inc., Washington, DC, USA.
Bernard,  E.,  Bankole,  N.  O.,  Akande,  G.  R., Adeyemi,  S.,  &  Ayo-Olalusi,  C.  I.  (2010).
Organoleptic  characteristics,  lengthweight relationship and condition factor of Oreochromis Niloticus in Egah River at Idah L.G.A  Of  Kogi  State,  Nigeria. Internet Journal of Food Safety , 12: 62-70
Cruz,  N.  E.,  Cruz,  P.  E.,  &  Suárez,  H.  (2012). Characterization of the Nutritional Quality of the  Meat  in  Some  Species  of  Catfish:  A Review. The  Revista  Facultad  Nacional  De Agronomía Medellín , 65(2):6799-6709.
de Roos, B., Alan, S., & Helen, M. (2012). Fish as a dietary  source  of  healthy  long  chain  n-3 polyunsaturated  fatty  acids  (LC  n-3  PUFA) and  vitamin  D.  A  Review  of  Current
Literature.  Food  and  Health  innovation Service. United Kingdom.
Fabiola,  H.,  &  Martha,  E.  (2012).  Nutritional richness  and importance of the  consumption of tilapia in the Papaloapan Region (Riqueza nutricional  eimportancia  del  consumo  de  la mojarra tilapia en la región del Papaloapan).
Revista electrónica de Veterinaria , 13: 6-12.
FAO.  (2016).  The  State  of  World  Fisheries  & Aquaculture  2016.  Contributing  to  food security and nutrition for all. Rome. 200 pp.
Hafiluddin,  Perwitasari,  Y.,  &  Budiarto,  S.  (2014). Analisis kandungan gizi dan bau lumpur ikan bandeng  ( Chanos  chanos )  dari  dua  lokasi yang berbeda. Jurnal Kelautan , 7(1): 33-34.
Ibrahim,  M.  D.  (2013.  Evolution  of  probiotics  in aquatic  world:  potential  effects,  the  current status  in  Egypt  and  recent  prospectives. Journal of Advanced Research , 6: 765–791.
Idris,  Libata, G., Omojowo,  Samuel,  F.,
Folake,  O.  P.,  Oluwaseun,  A.  C.,  & Onyebuchi,  N.  E.  (2010).  The  effect  of different concentrations of ginger on the quality  of  smoked  dried  catfish  ( Clarias gariepinus ). Nature and Science , 8(4):59-63.
Liu, S., Fan, W., Zhong, S., Ma, C., Li, P., Zhou, K., Peng,  Z.,  &  Zhu,  M.  (2010).  Quality evaluation  of  traypacked  tilapia  fillets  stored at  0°C  based  on  sensory,  microbiological, biochemical  and  physical  attributes. African Journal of Biotechnology , 9(5):692-701.
Nahar,  Z.,  Azad  Shah,  A.  K.  M.,  Bhandari,  R.  K., Ali,  M.  H.  &  Dewan,  S.  (2000).  Effect  of different  feeds  on  growth,  survival  and production  of  African  catfish (Clarias gariepinus Burchell). Bangladesh Journal of Fisheries Research., 4(2):121-126.
Samy,  Y.,  Mohamed,  M.,  Mohamed,  E.  &  Walid,
N.  (2012).  Flesh  quality  differentiation  of wild  and  cultured  Nile  tilapia  ( Oreochromis niloticus )  populations. African  Journal  of Biotechnology , 11(17): 4086-4089.
Sobha, K., Poonima, A., Harini, P., & Veeraiah, K. (2007).  A  study  on  biochemical  changes  in the  freshwater  fish, Catla  catla (Hamilton) exposed to the heavy metal toxicant cadmium chloride. Journal of Engineering Science and Technology , 1(4): 1–11.
Starling,  P.,  Karen C.,  Anne T. M.  &  Catherine L.
(2015).  Fish  intake  during  pregnancy  and foetal neurodevelopment-A systematic
review of the evidence. Nutrients , 7: 2001-2014.
Zmijewski,  T.,  Kujawa,  R.,  Jankowska,  B., Kwiatkowska,  A.,  &  Mamcarz,  A.  (2006). Slaughter  yield,  proximate  and  fatty  acid composition and sensory properties of rapfen
( Aspius aspius L.)  with  tissue  of  bream ( Abramis  brama L.)  and  pike  ( Exox  lucius L.). Journal  of  Food  Composition  and Analysis , 19: 176- 181.