DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v2i1.1053
Journal of Food System and Agribusiness  Vol. 2 (1): 25-34

## ANALISIS PEMASARAN GULA AREN DI KABUPATEN REJANG LEBONG PROVINSI BENGKULU
ANALYSIS OF PALM SUGAR MARKETING IN  REJANG LEBONG REGENCY,

## BENGKULU PROVINCE
Novia fitri yanti 1 , Suharno 2 , Harianto 3
1,2,3 Magister Agribisnis Universitas Lampung

## ABSTRACT
Palm sugar is one of the important commodities that are able to sustain the economy of rural  community.  The  community  of  central  palm  sugar  is  usually  constrained  by market  information  that  affects  the  welfare  of  sugar  palm  producers.  The  purposes  of this research are to observe marketing channels and marketing performance efficiency and  to  analyze  factors  influencing  producers  to  choose  marketing  channel  of  palm sugar  in  Bengkulu  Province.  The  result  of  this  research  shows  there  are  5  marketing channels of palm sugar in Bengkulu Province. Measurement of marketing performance efficiency  by  using  margin  analysis  indicator,  farmer's  share  and  r/c  ratio,  found  that efficient channel model with the indicator is channel 4 (Producers-Big Collector in the village-Consumer Outside of the province) and channel 5 (Producers - Big Collector in the village - Retailer local - Local consumers). Factors influencing craftsmen choosing marketing channels were analyzed by using binary logistic regression and it was found that  factor  of  production  quantity,  sugar  price  and  existence  of  debt  bondage significantly influence producers in choosing marketing channel.
Keywords: palm sugar, marketing efficiency, marketing chooice, binary logistic
Disubmit :30 April 2018
Diterima:30 Maret 2018,        Disetujui :1 April 2018

## PENDAHULUAN
Tanaman  aren  menghasilkan  produk  utama  yang  memiliki  nilai  ekonomi  paling  tinggi yaitu nira aren yang berasal dari lengan bunga jantan sebagai bahan pembuatan gula aren (gula cetak/batok  dan  semut/).  Tanaman  aren  lebih  produktif  dibanding  tanaman  tebu  dalam menghasilkan gula dan biofuel persatuan luas. Produktifitasnya 4-8 kali dibandingkan tebu, dan randemen  gulanya  20-25  %,  sedangkan  tebu  rata-rata  7%.  Indonesia  sendiri  telah  menyadari bahwa gula aren memiliki potensi yang sangat besar, sehingga masuk dalam salah satu program pemerintah mengenai diversifikasi industri gula nasional yakni pembangunan gula aren sebagai salah satu sumber gula non tebu (Agrina 2010).
Gula  aren  sebagian  besar  diproduksi  dan  diolah  oleh  masyarakat  pedesaan  sebagai sumber  pendapatan  keluarga  dan  mata  pencarian  pokok.  Industri  gula  aren  dipedesaan mempunyai  arti  penting  dalam  usaha  mengurangi  tingkat  kemiskinan  di  daerah  pedesaan. Provinsi  Bengkulu  merupakan  salah  satu  penghasil  gula  aren  terbesar  di  Indonesia.  Bengkulu memiliki luas tanam sebesar 3 388 ha, hal tersebut menunjukkan bahwa aren merupakan salah
DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v2i1.771
Journal of Food System and Agribusiness  Vol. 2 (1): 25-34
ISSN: 1978-1520
satu  komoditas  unggulan  tanaman  perkebunan  di  Provinsi  Bengkulu  setelah    sawit,  karet  dan kopi.  Provinsi  Bengkulu  sebagai  salah  satu  produsen  gula  aren  terbesar  dengan  jumlah  petani aren  mencapai  8968  KK,  luas  areal  lahan  aren  2806  Ha.  Kabupaten  yang  memproduksi  gula aren  terbesar  adalah  Kabupaten  Rejang  Lebong,  dimana  luas  areal  lahan  aren  2192  hektar, produksi  mencapai  1487  ton.  Sebanyak  5488  KK  petani  aren  yang  terdapat  di  Kabupaten Rejang Lebong, yang tersebar di beberapa kecamatan (BPS Bengkulu 2015).
Pengrajin gula aren melakukan pengolahan gula aren secara tradisional, pengolahan yang masih  menggunakan  alat-alat  tradisional  dan  belum  ada  teknologi  inovasi  baru  yang  dapat membantu pengrajin gula aren dalam pengolahan gula aren. Gula aren adalah produk sebagaian besar  dikembangkan  dengan  skala  kecil  (rumah  tangga)  dan  dalam  bentuk  sentra.  Gula  aren yang  dihasilkan  diharapkan  akan  lebih  kompetitif  dipasaran  dan  memiliki  daya  saing  lebih tinggi dibandingkan dengan produk sejenis (Kemenkop 2008). Gula aren dengan potensi yang dimilikinya mampu menopang perekenomian masyarakat. Kinerja ekonomi dapat dilihat dengan pendekatan kinerja pemasaran dalam mendukung pengembangan agribisnis gula aren. Informasi kinerja  sistem  pemasaran  mampu  menjadi  titik  awal  pengembangan  agribisnis  gula  aren. Pemasaran  yang  terintegrasi  di  lokasi  penelitian  tidak  terlepas  dari  kinerja  para  pelaku  atau lembaga  pemasaran.  Lembaga  dalam  tataniaga  pemasaran  gula  aren  akan  terkait  antara  satu dengan  yang  lainnya.  Perubahan  keputusan  satu  lembaga  pemasaran  akan  mempengaruhi lembaga  pemasaran  lain.  Keterkaitan  tersebut  diharapkan  dapat  terintegrasi  secara  baik  agar memberikan kontribusi yang positif terhadap seluruh anggota pemasaran yang terlibat.
Pasar  merupakan  hal  penting  untuk  menentukan  sikap  dan  perilaku  dari  pengrajin  gula aren.  Pengukuran  kinerja  pemasaran  merupakan  salah  satu  aspek  fundamental  untuk  melihat persoalan  agribisnis  gula  aren  secara  eksplisit.  Untuk  menciptakan  kinerja  yang  efisien  maka diperlukan  pengukuran  yang  mampu  mengevaluasi  kinerja  pemasaran,  hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Pujawan  (2005)  bahwa  sistem  pengukuran  kinerja  diperlukan  untuk  monitoring  dan evaluasi  serta  mengetahui  dimana  posisi  suatu  organisasi  terhadap  tujuan  yang  ingin  dicapai serta menentukan arah perbaikan untuk menciptakan keunggulan bersaing suatu produk ataupun komoditi.   Strategi yang harus diterapkan adalah menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang  jangka  panjang  dengan  cara  strategi  diversifikasi  (produk/pasar)  (Zulkarnain,  2017). Adanya  pilihan  saluran  pemasaran,  diharapkan  mampu  memberikan  alternatif  harga  jual  yang lebih baik bagi pengrajin gula aren  sehingga memberikan pendapatan yang maksimal. Tujuan dari penelitian ini adalah:
1. Menganalisis  saluran  pemasaran  dan  kinerja  pemasaran  gula  aren  di  kabupaten  Rejang Lebong, Provinsi Bengkulu.
2. Menganalisis  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  pilihan  saluran  pemasaran  gula  aren  di Kabupaten Rejang Lebong, Provinsi Bengkulu.

## METODE
Lokasi  yang  menjadi  tempat  penelitian  ini  yaitu  di  Kabupaten  Rejang  Lebong,  Provinsi Bengkulu.  Pemilihan  lokasi  dilakukan  secara  sengaja  ( purposive )  dengan  petimbangan  bahwa daerah  ini  merupakan  salah  satu  sentra  penghasil  gula  aren  dengan  produksi  tertinggi  di Indonesia. Waktu penelitian yaitu bulan Maret-Juni 2017.
Sumber data yang digunakan pada penelitian ini berupa data primer dan sekunder. Data primer  adalah data  yang  diperoleh  secara langsung  melalui  metode pengumpulan  data tertentu untuk  menjawab pertanyaan penelitian oleh peneliti dengan  metode wawancara dan observasi. Data sekunder adalah data yang diperoleh dan dikumpulkan berdasarkan hasil studi pustaka.
Metode  pengambilan  lokasi  sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  dengan  menggunakan metode multistage  random  sampling (Gulo  2004).  Lokasi  sampel  yaitu  Desa  Sindang  Jati  dan Desa  Air  meles  atas.  Pemilihan  sampel  pengrajin  gula  aren  secara  purposif  sebanyak  60
DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v2i1.771
Journal of Food System and Agribusiness  Vol. 2 (1): 25-34

## IJCCS
ISSN: 1978-1520
Yanti (Analisis Pemasaran Gula Aren Di Kabupaten Rejang Lebong Provinsi Bengkulu)
responden.  Responden  lembaga  pasar  diambil  berdasarkan  penelusuran  jumlah  yang  ada  di lapangan dengan menggunakan metode snowball sampling mengikuti arah dari informan kunci yaitu petani pengrajin gula aren.

## Analisis Saluran Pemasaran
Pemetaan  saluran  pemasaran  dilakukan  dengan  menggunakan  pendekatan  survei mengenai  fungsi-fungsi  lembaga  pemasaran,  identifikasi  pelaku  dan  pola  saluran  pemasaran. Analisis kinerja pemasaran menggunakan analisis marjin, farmer’s share, dan R/C ratio.

## Analisis Pilihan Saluran Pemasaran
Regresi Binary Logit Model  regresi  logistik  biner  ( binary  logit) digunakan  untuk  menganalisis  data  apabila responnya merupakan variabel kualitatif. Bentuk model regresi logistik dengan P(Y=1|x = π(x) menurut Hosmer dan Lemeshow (2000) adalah :
Keterangan : π (x) = P (Y = 1|x) adalah peluang bersyarat kejadian Y = 1.
Sehingga setelah persamaan di atas disubstitusikan akan diperoleh persamaan fungsi logit sebagai berikut:
ĝ (x ) =  β + β 1 X 1 + β 2 X 2 + β 3 X 3 + β 4 X 4 + β 5 X 5 + β 6 X 6
Keterangan : ĝ  ( x )  =  saluran  pemasaran  yang  ditransformasi  dalam  dua  variabel  nominal  yakni  1  untuk saluran  pemasaran  melalui  Pengumpul  besar  desa  (PBD),  dan  0  untuk  saluran  pemasaran melalui pengumpul selain Pengumpul besar desa (PBD) β = konstanta X 1 = Usia (tahun); X 2 = Pendidikan (tahun); X 3 = Pengalaman (tahun); X 4 = Jumlah produksi (Kilogram); X 5 = Harga (Rupiah/kilogram); X 6 = Adanya keterikatan hutang (dummy, 0=ada, 1=tidak)
Rasio Kencederungan ( Odds Ratio ) Odds  ratio digunakan  untuk  mengetahui  resiko  kecenderungan  faktor-  faktor  yang berpengaruh  terhadap  variabel  respon  yaitu  pilihan  lembaga  pemasaran.  Nilai odds  ratio yang dinotasikan dengan OR, di definisikan sebagai nilai perbandingan antara nilai odds untuk x = 1 dan nilai odds untuk x = 0. Nilai odds ratio ditunjukkan oleh persamaan:
DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v2i1.771
Journal of Food System and Agribusiness  Vol. 2 (1): 25-34

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis Saluran Pasar

## Lembaga Pemasaran dan fungsi-fungsi pemasaran
Tabel 1  Kategori lembaga pemasaran gula aren di Kabupaten Rejang Lebong
No Nama Lembaga Kategori Kuota penyimpanan Kapasitas penjualan/ pengiriman Tujuan penjualan /pengiriman Lokasi 1 Pengepul kecil desa <1000 Kg <1000 Kg Pengepul besar desa desa Pengepul kecamatan Pengecer lokal 2 Pengepul besar desa 1000-5000 Kg 1000-5000 Kg Pengepul luar provinsi desa Pengecer lokal 3 Pengepul kecamatan >5000 Kg 8000-10000 Kg Pengepul luar provinsi Kecamatan 4 Pengecer lokal <500 Kg Pasar lokal Kabupaten
Sumber: data primer diolah 2017
Pengrajin berperan untuk memproduksi dan menjualnya ke lembaga pemasaran, sehingga pengrajin gula aren hanya berperan sebagai produsen primer bukan sebagai lembaga pemasaran. Fungsi  pertukaran  yang  dilakukan  adalah  kegiatan  penjualan  gula aren  ke  lembaga  pemasaran terdekat seperti pedagang pengumpul kecil desa dan pengumpul besar desa yang ada di daerah penelitian.  Hasil  penelitian  menunjukkan,  dari  60  pengrajin  sebanyak  37  Pengrajin  menjual pedagang  pengepul  kecil  desa  dan  sisanya  27  pengrajin  menjual  ke  pengumpul  besar  desa. Pedagang pengumpul kecil desa juga lebih banyak jumlahnya daripada pengumpul besar desa. Fungsi fisik yang dilakukan oleh pengrajin gula aren dalam memasarkan gula aren adalah fungsi penyimpanan  dan  pengangkutan.  Fungsi  penyimpanan  berupa,  sebagian  pengrajin  akan mengumpulkan terlebih dahulu gula aren kurang lebih 2 sampai 3 kali proses produksi agar gula aren  terkumpul  lebih  banyak.  Fungsi  pengangkutan  dilakukan  oleh  pengrajin  gula  aren, pengrajin  langsung  membawa  gula  aren  ke  pedagang  pengumpul  yang  jarak  lokasinya  tidak terlalu jauh dari rumah mereka, sehingga biaya pengangkutan juga tidak besar bahkan tidak ada. Fungsi  fasilitas  yang  dilakukan  oleh  pengrajin  gula  aren  adalah  fungsi  pengolahan, penanggungan  resiko  dan  informasi  pasar.  Pengolahan  yang  dilakukan  adalah  mengolah  nira aren  menjadi  gula  aren  menggunakan  alat-alat  tradisional.  Keterampilan  membuat  gula  aren sebagian besar diturunkan oleh orang tua pengrajin yang sudah sejak dulu mengolah nira aren menjadi  gula  aren.  Risiko  yang  ditanggung  oleh  pengrajin  yaitu  penurunan  jumlah  nira  yang disebabkan  oleh  faktor  cuaca  sehingga  akan  berpengaruh  juga  terhadap  jumlah  produksi  gula aren  yang  dihasilkan.  Selain  itu  risiko  penurunan  harga  akan  dialami  oleh  pengrajin  apabila pedagang luar provinsi meminta harga turun.
Pedagang  pengumpul  kecil  desa  dan  pengumpul  besar  merupakan  lembaga  yang berhubungan langsung dengan pengarajin gula aren dan berperan untuk membeli gula aren dari pengrajin  dan  menjualnya  kembali  kepada  lembaga  pemasaran  berikutnya.  Fungsi  pertukaran yang dilakukan kedua lembaga ini berupa kegiatan pembelian dan penjualan gula aren. Fungsi fisik  yang  dilakukan  oleh  pedagang  pengumpul  desa  adalah  fungsi  pengemasan  dan penyimpanan.
DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v2i1.771
Journal of Food System and Agribusiness  Vol. 2 (1): 25-34

## IJCCS
ISSN: 1978-1520
Yanti (Analisis Pemasaran Gula Aren Di Kabupaten Rejang Lebong Provinsi Bengkulu)
Pedagang pengumpul kecamatan merupakan lembaga pemasaran gula aren yang terletak di Kepala Curup, kecamatan Binduriang, jarak dari pedagang pengumpul Kecamatan ketempat sentra gula aren sekitar 11 Km sampai 32 Km. Fungsi pertukaran yang dilakukan oleh pedagang kecamatan  berupa  kegiatan  pembelian  dan  penjualan  gula  aren.  Pedagang  pengumpul kecamatan  berhubungan  langsung  dengan  pedagang  kecil  desa  dan  berperan  membeli  produk gula  aren  langsung  ke  pedagang  pengumpul  kecil  desa  dan  menjualnya  kepada  pembeli  atau pedagang  luar  provinsi.  Fungsi  fisik  yang  dilakukan  oleh  pedagang  pengumpul  kecamatan berupa  pengangkutan,  pengemasan  dan  penyimpanan.  Pedagang  pengumpul  kecamatan mendapatkan  gula  aren  dengan  cara  diangkut  dari  pedagang  pengumpul  desa  ke  gudang pengumpulan  yang  ada  dikecamatan.  Biaya  pengangkutan  ditanggung  oleh  pedagang pengumpul  kecamatan  dan  dihitung  sebagai  biaya  pemasaran.  Fungsi  pengemasan  dilakukan oleh pengumpul kecamatan digudang pengumpul kecamatan setelah gula aren berada di gudang pedagang. Fungsi Fasilitas yang dilakukan oleh pedagang pengumpul kecamatan berupa sortasi, keuangan, penanggungan risiko dan informasi pasar.
Pedagang pengecer lokal adalah pedagang yang melakukan pembelian gula aren dengan cara mendatangi pedagang pengepul desa dan menjual gula aren batok di pasar lokal kabupaten Rejang  Lebong.  Gula  aren  yang  dibeli  oleh  pengecr  lokal  adalah  gula  batok  dan  volume pembelian gula aren yang dibeli oleh pengecer berkisar antara 100 Kg sampai 500 Kg oleh satu orang  pengecer  dalam  satu  kali  proses  pembelian.  Fungsi  Pertukaran  yang  dilakukan  oleh pedagang pengecer lokal adalah pembelian dari pengumpul desa dan penjualan gula aren batok kepada konsumen pasar tradisional Kabupaten rejang lebong. Fungsi fisik yang dilakukan oleh pedagang pengecer lokal berupa kegiatan pengangkutan, pengemasan dan penyimpanan.
DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v2i1.771
Journal of Food System and Agribusiness  Vol. 2 (1): 25-34
ISSN: 1978-1520
Gambar 1  Skema Saluran Pemasaran gula aren di Kabupaten Rejang Lebong
a PKB (Pengumpul kecil desa)
b PBD (Pengumpul besar desa)
Jumlah total gula aren yang diproduksi oleh pengrajin dari hasil penelitan mencapai 1088 Kg.  Pengrajin  gula  aren  didaerah  penelitian  mayoritas  menjual  gula  aren  mereka  kepada pengumpul kecil desa yaitu sebesar 54.69% dari total produksi, faktor jarak ketempat penjualan, adanya  ikatan  hutang,  dan jumlah  produksi  adalah  penyebab  pengrajin  menjual hasil  produksi
595 Kg (54,69%) I, II, III 1088 Kg (100%) 490 Kg (45,04%)
IV dan V Saluran 1
127 Kg (21,34 %) Saluran 3 151 Kg (25,38%)
Saluran 4
417 Kg (85.97%) Saluran 5 68 Kg (14,02%) Pengrajin a PKD b PBD III V II I IV Pengecer lokal P. kecamatan Saluran 2 317 Kg (53,28%) Konsumen luar Konsumen lokal Saluran 2 Saluran 1 Saluran 3 Saluran 4 Saluran 5
DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v2i1.771
Journal of Food System and Agribusiness  Vol. 2 (1): 25-34

## IJCCS
ISSN: 1978-1520
Yanti (Analisis Pemasaran Gula Aren Di Kabupaten Rejang Lebong Provinsi Bengkulu)
gula  arennya  ke  lembaga  pemasaran  seperti  pengumpul  kecil  desa  maupun  pengumpul  besar desa.    Di  daerah  penelitian  lembaga  pemasaran  didominasi  oleh  pengumpul  kecil  desa,  hasil penelitian menunjukkan dari total jumlah lembaga pemasaran sebanyak 21 lembaga pemasaran di  tingkat  desa  (kecil  dan  besar),  71.43  %  adalah  pengumpul  kecil  desa  dan  28.57  %  adalah pedagang besar desa.

## Analisis Efisisensi Pemasaran
Analisis Margin Pemasaran dan Farmer’s share
Dalam menginterpretasikan nilai margin dan farmer’s share harus memperhatikan aspek fungsi-fungsi, biaya serta pengambilan keuntungan dalam saluran pemasaran.
Tabel  2  Harga  konsumen,  margin,  penerimaan  pengrajin, farmer’s  share, Biaya,  dan  tujuan konsumen
Saluran Pemasaran Harga konsumen (Rp) Margin (Rp) Penerimaan Pengrajin (Rp) F's (%) Biaya (Rp) Tujuan konsumen Saluran 1 18 000 3 016 0.17 83.24 478.07  K. Luar provinsi Saluran 2 20 000 5 016 0.25 74.92  1 729.00  K. Luar provinsi Saluran 3 25 000 10 033 0.40 59.87  1 225.46  K. Lokal Saluran 4 18 000 2 760 0.15 84.67 292.36  K. Luar provinsi Saluran 5 25 000 9 760 0.39 60.96  1 333.11  K. lokal
Sumber: Data primer diolah (2017)
Saluran pemasaran 1, Saluran 2 dan 4 memiliki margin yang lebih rendah dibandingkan dengan  saluran  pemasaran  3  dan  5,  hal  ini  disebabkan  oleh  karena  perbedaan  tujuan  akhir penjualan  dari  saluran  pemasaran  sehingga  berbeda  pula  fungsi  yang  dilakukan  oleh  masing- masing  saluran.  Sehingga  penentuan  saluran  pemasaran  dapat  dibendakan  menjadi  2  model saluran  pemasaran  yaitu  model  1  dan  model  2.  Saluran  pemasaran  model  1  yaitu  saluran  1,  2 dan  4  menjual  gula  aren  ke  konsumen  luar  provinsi  dimana  sebagian  besar  biaya  pemasaran yaitu biaya pengiriman dibebankan oleh konsumen luar provinsi sehingga harga jual gula aren cenderung lebih tinggi. Pada saluran pemasaran model 1 margin terbesar berada pada saluran 2 sebesar  Rp  5  016.71/Kg.  Tingginya  margin  pada  saluran  pemasaran  2    di  sebabkan  oleh perbedaan  biaya  pemasaran  dan  pengambilan  keuntungan  yang  berbeda  pada  masing-masing saluran  pemasaran.  Saluran  pemasaran  model  2  yaitu    saluran  pemasaran  3  dan  5  dimana saluran  ini  menjual  gula  aren  ke  konsumen  lokal  sehingga  biaya  pemasaran  di  tanggung  oleh lembaga pemasaran yang ada di sepanjang saluran 3 dan 5. Hal tersebut menyebabkan margin disaluran pemasaran model 2 lebih tinggi dibandingkan margin disaluran model 1.

## Analisis Rasio Keuntungan atas Biaya
Analisis  Rasio  keuntungan  dan  biaya  digunakan  untuk  mengetahui  penyebaran  rasio keuntungan  dan  biaya  pada  tiap  masing-masing  lembaga  pemasaran  yang  melakukan  aktivitas pemasaran.  Nilai  rasio  yang  diperoleh  menggambarkan  berapa  rupiah  keuntungan  yang diperoleh suatu lembaga pemasaran dari setiap Rp 1 yang dikeluarkan. Hal ini ditunjukkan oleh tabel 3 yang menjelaskan rasio rata-rata keuntungan pada masing-masing saluran pemasaran.
Penyebaran  rasio  keuntungan  terhadap  biaya  masing-masing  lembaga  dalam  setiap saluran  masih  belum  merata.  Penentuan  saluran  pemasaran  yang  efisien  menurut  rasio
DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v2i1.771
Journal of Food System and Agribusiness  Vol. 2 (1): 25-34
Yanti (Analisis Pemasaran Gula Aren Di Kabupaten Rejang Lebong Provinsi Bengkulu)
keuntungan  terhadap  biaya  mempertimbangkan  pemerataan  terhadap  nilai  rasio  πi/ci  pada masing lembaga pemasaran yang terlibat, bukan berdasarkan total nilai rasio πi/ci dalam setiap saluran pemasaran yang terbentuk (Asmarantaka RW 2012).
Tabel 3  Rasio keuntungan atas biaya pada saluran pemasaran gula aren
Uraian Saluran 1 2 3 4 5 a PKD Biaya (Rp/kg) 185.71 185.71        185.71 Keuntungan (Rp/kg) 330.29        856.29 2 847.29 Rasio πi/ci 1.78 4.61 15.33 b PBD Biaya (Rp/kg) 292.36 292.36        292.36 Keuntungan (Rp/kg) 2 207.64 2 467.64 2 467.64 Rasio πi/ci 7.55 8.44 8.44 P. Kecamatan Biaya (Rp/kg) 1 543.29 Keuntungan (Rp/kg) 2 430.91 Rasio πi/ci 1.58 P. Lokal Biaya (Rp/kg) 1 039.75 1 039.75 Keuntungan (Rp/kg) 5 960.25 5 960.25 Rasio πi/ci 5.73 5.73 Rata-rata Rasio πi/ci 4.66 3.09 10.53            8.44 7.09
a PKD: Pengumpul kecil desa; b PBD: Pengumpul besar desa
Pada saluran pemasaran model 1 yaitu saluran pemasaran 1, 2, dan 4, saluran yang dapat dikatakan  efisien    dengan  mempetimbangkan  nilai  R/C  ratio  adalah  saluran  4,  karena  pada saluran ini hanya satu lembaga pemasaran yaitu pengumpul besar desa. Pada saluran pemasaran model 2 yaitu saluran 3 dan 5, saluran yang dapat dikatakan lebih efisin adalah saluran saluran 5,  karena  nilai  R/C  ratio  pada  lemabaga  pemasaran  di  saluran  5  lebih  menyebar  merata dibandingkan saluran 3.

## Pilihan Saluran/ Pemasaran
Tabel 6  Estimasi Parameter dan odds ratio
B Wald Sig. Odds ratio Usia -0.025 0.395 0.530 0.975 Pendidikan 0.032 0.042 0.838 1.033 Pengalaman 0.071 1.683 0.195 1.073 Produksi 0.197 7.233 0.007*** 1.217 Harga 0.786 2.185 0.139* 2.194 Hutang (1=iya; 0=tidak) 1.689 3.705 0.050** 5.415 Constant -16.907 3.957 0.047 0.000 Keterangan: *** = Nyata pada taraf nyata 5%
** = Nyata pada taraf nyata 10%
* = Nyata pada taraf nyata 15 %
DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v2i1.771
Journal of Food System and Agribusiness  Vol. 2 (1): 25-34

## IJCCS
ISSN: 1978-1520
Berdasarkan  tabel  6,  menunjukkan  bahwa  variabel  bebas  yang  secara  signifikan  adalah jumlah  produksi,  harga  dan  adanya  terikatan  hutang  mempengaruhi  pemilihan  saluran pemasaran.
Pada  variabel  jumlah  produksi  dengan  koefisien  regresi  sebesar  0.197  dan odds  ratio sebesar  1.217,  maka  dapat  diartikan  bahwa  jika  jumlah  produksi  gula  aren  yang  dimiliki  oleh pengrajin mengalami peningkatan sebesar 1 kg akan meningkatkan odds ratio peluang pengrajin untuk menjual gula arennya sebesar 0.197. Dengan kata lain, peluang pengrajin untuk menjual gulanya  adalah  sebesar  1.217  kali  lebih  tinggi  ke  pengumpul  besar  desa  (PDB)  daripada menjual  ke  pengumpul  kecil  desa  (PKD).  Beberapa  responden  yang  sudah  mampu menghasilkan gula aren dengan jumlah produksi yang besar biasaya memiliki jumlah luas lahan dan jumlah  batang  aren  yang  besar  pula,  sehingga  biasanya  mereka  akan  mencari  harga  pasar yang  lebih  menguntungkan.  Jumlah  Produksi  yang  dimiliki  berpengaruh  positif  terhadap pengambilan keputusan pengrajin untuk menjual ke PDB. Hal ini dikarenakan semakin banyak jumlah produksi, maka semakin besar peluang pengrajin untuk menjual gula aren ke pengumpul besara desa (PBD). Jika diambil rata-rata masing-masing pengrajin menjual ke pengumpul besar desa (PDB) sebesar 21.3 kg, sedangkan pengrajin yang menjual ke pengumpul kecil desa (PKD) sebesar 16 kg, hal tersebut menunjukkan bahwa pengrajin yang memiliki jumalah produksi yang tinggi cenderung akan menjual kepada pengumpul besar desa (PBD).
Variabel Harga, nilai signifikansi menunjukkan pada setiap kenaikan 1 rupiah harga dari gula  aren  akan  meningktakan odds  ratio (peluang)  untuk  menjual  ke  pengumpul  besar  desa (PBD) sebesar 0.786, dengan kata lain peluang pengrajin untuk menjual ke PDB sebesar 2.194 kali  lebih  tinggi  menjual  gula  ke  pengumpul  besar  desa  (PDB).  Secara  umum  pengrajin  akan memilih  saluran  pemasaran  yang  menawarkan  harga  lebih  tinggi.  Pada  penelitian  ini  lembaga pemasaran  yang  menawarkan  harga  lebih  tinggi  adalah  pengumpul  besar  desa  (PBD)  dengan rata-rata harga yang diberikan sebesar Rp 15 252 per kg dibandingkan dengan pengumpul kecil desa (PKD) dengan rata-rata harga Rp. 14 970 per kg.

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Saluran  pemasaran  dan  efisiensi  pemasaran  gula  aren  di  Kabupaten  Rejang  Lebong. Saluran pemasaran gula aren dilakukan pelalui 5 saluran yaitu saluran 1 melibatkan pengumpul kecil desa (PKD) dan pengumpul besar desa (PBD). Saluran 2 melibatkan pengumpul kecil desa (PKD)  dan  pengumpul  kecamatan.  Saluran  3  melibatkan  pengumpul  kecil  desa  (PKD)  dan pengecer  lokal.  Saluran  4  melibatkan  pengumpul  besar  desa  (PBD).  Saluran  5  melibatkan pengumpul  besar  desa  (PBD)  dan  pengecer  lokal.  Berdasarkan  tujuan  konsumen  saluran pemasaran  dibedakan  menjadi  2  model  yaitu  Model  1  konsumen  luar  provinsi  dan  model  2 konsumen lokal. Model 1 atas saluran 1,2 dan 4 sedangkan model 2 terdiri atas saluran 3 dan 5.
Penentuan  efisiensi  pemasaran  mempertimbangkan  beberapa  indikator  yaitu,  margin pemasaran, farmer’s share, dan R/C ratio, serta fungsi-fungsi pemasaran.Berdasarkan indikator tersebiut saluran pemasaran yang efisien secara relatif pada saluran pemasaran model 1 adalah saluran 4 dan pada model 2 adalah saluran 5.
Faktor-faktor  yang  mempengaruhi  pilihan  saluran  pemasaran  pengrajin  gula  aren  di Kabupaten  Rejang  Lebong  adalah  jumlah  produksi,  harga  gula  aren,  dan  adanya  keterikatan hutang.  Keterikatan  hutang  memiliki  nilai  peluang  paling  tinggi  yang  mempengaruhi  pilihan saluran pemasaran dibandingkan dengan variabel-variabel nyata lainnya.
DOI: http://dx.doi.org/10.25181/jofsa.v2i1.771
Journal of Food System and Agribusiness  Vol. 2 (1): 25-34

## Saran
Perlu  adanya  akses  permodalan  bagi  pengrajin  dan  lembaga  pemasaran  gula  aren sehingga pengrajin tidak terkendala dalam memproduksi gula aren dan memasarkan gula aren di Kabupaten Rejang Lebong.

## Daftar Pustaka
Asmarantaka, R. W. (2012). Pemasaran agribisnis (agrimarketing).
Badan  Pusat  Statistik  Bengkulu.  (2015).  Provinsi  Bengkulu  dalam  Angka  Tahun  2015. Bengkulu. Indonesia.
Hosmer Jr, D. W., Lemeshow, S., & Sturdivant, R. X. (2013). Applied logistic regression (Vol. 398). John Wiley & Sons.
Vanany, I., Zailani, S., & Pujawan, N. (2009). Supply chain risk management: literature review and  future  research. International  Journal  of  Information  Systems  and  Supply  Chain Management (IJISSCM), 2(1), 16-33.Saragih, B., Jaya, U., Palupi, P. S., & Dabukke, F. B. (2010). Suara agribisnis: kumpulan pemikiran Bungaran Saragih. Permata Wacana Lestari.
Zulkarnain, Z. (2017). Analisis Strategi Pengembangan Pemasaran dan Nilai Tambah Tiwul Instan. Journal of Food System and Agribusiness (JoFSA), 1(1), 1–11. Retrieved from http://jurnal.polinela-srv.id/index.php/JOFSA/article/view/79