Jurnal Pharmascience, Vol. 08, No.01, Februari 2021, hal: 83-87 ISSN-Print. 2355 – 5386 ISSN-Online. 2460 – 9560 https://ppjp.ulm.ac.id/journal/index.php/pharmascience Research Article
Analisis Glukosa Ikan Gelodok ( Periopthalmodon schlosseri ) di Perairan Desa Tanipah dan Desa Kuala Lupak, Barito Kuala Kalimantan Selatan
Dewita Rinowati*, Hidayaturrahmah
Program Studi Biologi, FMIPA, Universitas Lambung Mangkurat, Banjarbaru, Kalimantan Selatan,Indonesia
Email: rinowatidewita@gmail.com.

## ABSTRAK
Sumber energi dan biomarker terhadap kondisi fisiologis ikan dipengaruhi oleh faktor kadar glukosa  darah. Penelitian ini  bertujuan untuk mengetahui  profil glukosa pada  ikan  gelodok  (Periopthalmodon  schlosseri)  di  Desa  Tanipah  dan  Desa  Kuala Lupak, Kabupaten Barito Kuala sebagai sumber pengetahuan. Metode yang digunakan adalah    GOD-PAP  yaitu  penetapan  glukosa  darah  dari  sampel  serum  dan  plasma secara  enzimatik  menggunakan  Glukosa  Oksidase  Para  Amino  Phenazone menghasilkan  warna  merah  yang  diukur  dengan  fotometer.  Hasil  yang  didapatkan kadar glukosa rata-rata ikan gelodok dari pengambilan Desa Tanipah didapatkan 45,87 ± 13,6 mg/dL Pengambilan di Desa Kuala Lupak rata-rata kadar glukosa sebesar 49,75 ± 27,6 mg/dL. Glukosa ikan gelodok yang didapatkan dari kedua desa tersebut berada dibatas normal kadar glukosa darah pada ikan.
Kata Kunci: Glukosa, darah, ikan gelodok, GOD-PAP, glikogen

## ABSTRACT
Energy  sources  and  biomarkers  of  fish  physiological  conditions  are  influenced  by blood  glucose  levels.  This  study  aimed  to  determine  the  glucose  profile  of  the  jellyfish (Periopthalmodon schlosseri) in Tanipah Village and Kuala  Lupak Village, Barito Kuala Regency  as  a  source  of  knowledge.  The  method  used  is  GOD-PAP  namely  the determination  of  blood  glucose  from  serum  and  plasma  samples  enzymatically  using Glucose  Oxidase  The  Amino  Phenazone  produces  a  red  color  as  measured  by  a photometer. The results  obtained by the average level  of glucose in Mudskipper from the taking  of  Tanipah  Village  were  45.87  ±  13.6.  Taking  in  the  village  of  Kuala  Lupak  the average glucose level was 49.75 ± 27.6 mg / dL. Mudskipper fish glucose obtained from the two villages is within the normal limits of blood glucose levels in fish.
Keywords: glucose, blood, mudskipper fish, GOD-PAP, glycogen

## I. PENDAHULUAN
Glukosa  sangat  berperan  dalam proses metabolisme tubuh. Glukosa merupakan bentuk karbohidrat yang beredar di dalam tubuh dan sumber energi utama pasokan bahan bakar untuk metabolisme  sel  terutama  sel  otak.
Glukosa terbentuk dari senyawa glukogenik  yang mengalami glukogenesis. Glukosa  dalam  darah  merupakan  faktor penting  dalam  tubuh.  Kadar  glukosa ditentukan  oleh  keseimbangan  antara jumlah  glukosa  yang  masuk  dan  keluar meninggalkan  aliran  darah  (Hardi et al .,2011).
Menurut  Nasicah et  al .  (2016), kadar  glukosa  darah    normal  dalam  tubuh ikan  adalah  40-90  mg/dl.  Kadar  glukosa darah  pada  ikan  gelodok  dipengaruhi  oleh beberapa  faktor  yaitu  status  kesimpangan glikogen hati, musim, stadia perkembangan  metabolisme  dalam  tubuh dan  pakan.  Pakan  yang  mengandung komposisi  karbohidrat  tinggi  kandungan glukosanya juga tinggi.
Habitat ikan gelodok sering ditemukan  di  ekosistem  bakau  dan bergerak dengan cara melompat-lompat  di lumput rawa bakau, sungai ataupun bagian muara  (Ramadhani  &  Muhtadi,  2016). Gelodok  memiliki  bentuk  tubuh  yang panjang  dengan  mata  saling  berdekatan  di atas  kepala  yang  berukuran  besar,  bagian dada  terdapat  sirip  digunakan  untuk
bergerak  di  darat,  warna  ikan  dari  bagian kepala  dan  batang  tubuh  yaitu  keabu- abuan  sampai  dengan  coklat  kekuningan. Sirip ekor tidak simetris dan sirip pektoral mengayun  kedepan  saat  bergerak  di lumpur  (Hidayaturrahmah  &  Muhamat, 2013).
Menurut  Enikusrini  (2018),  peran ikan  gelodok  dalam  rantai  makanan merupakan konsumen tingkat pertama dan tingkat  kedua  dalam  ekosistem  bakau. Biasanya masyarakat sekitar pesisir menggunakan ikan  gelodok sebagai  bahan pangan maupun umpan untuk memancing. Ikan  gelodok  mampu  hidup  menoleransi perubahan  salinitas  air  dan  suhu  yang cukup ekstrim (Djumanto et al. , 2012).
Adaptasi morfologinya yang cukup berbeda  dengan  ikan  lainnya  membuat ikan gelodok menjadi bioindikator lingkungan.  Menurut  Khoironizam  & Rashid  (2012),  ikan  gelodok  merupakan ikan  unik  karena  dapat  bertahan  di  darat dalam  waktu  yang  cukup  lama.  Ikan  ini biasa  disebut  dengan  ikan  amphibious karena kemampuannya yang dapat bertahan  lama  di  daratan.  Ikan  gelodok banyak ditemukan di daerah muara Sungai Barito Kalimantan Selatan karena tempatnya  yang  mendominasi  lantai  dari hutan  mangrove  serta  habitat  antara  yaitu diantara  wilayah  terrestrial  dan  akuatik. Sebagian masyarakat yang tinggal disekitar pesisir menggunakan ikan
gelodok  sebagai  bahan  pangan  maupun umpan untuk memancing. Sehingga penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui profil glukosa pada ikan gelodok (Periopthalmodon  schlosseri)  di  Desa Tanipah dan Desa Kuala Lupak,
Kabupaten  Barito  Kuala  sebagai  sumber pengetahuan.

## II. METODE
Rancangan penelitian ini dilakukan dengan  teknik  purposive  sampling  yaitu mengambil sampel didasarkan atas adanya tujuan  tertentu.  Pengambilan  sampel dilakukan  di  perairan  Desa  Tanipah  dan Desa  Kuala  Lupak  Kabupaten  Barito Kuala.  Bahan  yang  digunakan  adalah  20 ekor  ikan  gelodok  ( Periopthalmodon schlosseri) reagen  glukosa  KIT  (GOD- PAP)  dari  DSI  (DiaSys  atau  Protap)  dan larutan  EDTA.  Alat  yang  digunakan adalah  fotometer,  spuit  (3  ml),  inkubator, tabung reaksi, sentrifuge timer, micropipet, rak tabung reaksi, kapas alcohol dan tissue. Metode  yang  digunakan  adalah    GOD- PAP  yaitu  penetapan  glukosa  darah  dari sampel serum dan plasma secara enzimatik menggunakan  Glukosa  Oksidase  Para Amino  Phenazone  menghasilkan  warna merah yang diukur menggunakan fotometer  dengan  panjang  gelombang yang digunakan 546 nm.
Pengambilan  darah  dilakukan  di bagian caudal peduncle dengan
menggunakan  spuit  3  ml.  Darah  yang dibutuhkan minimal  0,5 ml. Sampel darah di  ambil  dan diberi  koagulan  yaitu larutan EDTA  untuk  menghindari  penggumpalan darah.  Kemudian  sampel  darah  ikan gelodok dimasukkan ke dalam tube dengan kecepatan  4500  rpm  di  sentrifuge  (DM- 0412) selama 6 menit.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel I. Profil Glukosa Periopthalmodon schlosseri Sampel Parameter Glukosa sewaktu (mg/dL) Tanipah 45,87 ± 13,6 Kuala Lupak 49,75 ± 27,6 . Kadar  glukosa  rata-rata  dari  20
ekor sampel ikan gelodok dari pengambilan  Desa  Tanipah  didapatkan 45,87  mg/dL  dengan  standar  deviasi  13,6. Pengambilan  di  Desa  Kuala  Lupak  rata- rata  kadar  glukosa  sebesar  49,75  mg/dL dengan  standar  deviasi  27,6.  Menurut Nasicah et al. (2016), kadar glukosa darah dalam  tubuh  ikan  yang  normal  adalah  40- 90  mg/dl.  Rata-rata  kadar  glukosa  darah ikan  gelodok  lebih  tinggi  di  Kuala  Lupak dibandingkan  di  Tanipah.  Glukosa  ikan gelodok  yang  didapatkan  dari  kedua  desa tersebut  berada  dibatas  normal  kadar glukosa darah pada ikan.
Keberadaan  glukosa  darah  pada ikan  gelodok  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  yaitu  pakan,  status  kesimpangan glikogen hati, stadia perkembangan
metabolisme dalam tubuh, suhu, kandungan  oksigen  terlarut  (DO)  dan musim. Hal  ini juga faktor  yang membuat hasil  glukosa  sewaktu  ikan  gelodok  Desa Tanipah  dan  Desa  Kuala  Lupak  berbeda. Nilai  glukosa  sewaktu  ikan  gelodok  juga menggambarkan  ketersediaan  energi  pada ikan  serta  mengindikasi  level  stress  pada ikan.  Tingginya  kebutuhan  energi  ikan gelodok  untuk  mempertahankan  hidup akan  merangsang  terjadinya  mobilisasi glukosa  ke  dalam  darah.  Oleh  karena  itu faktor  stress  ikan  membutuhkan  banyak energi  untuk  beradaptasi  melawan  stress yang  disebabkan  oleh  suhu  (Costas et  al ., 2008).
Kadar  glukosa  juga  dipengaruhi oleh  hormone  insulin  yang  dihasilkan kelenjar  pankreas,  sehingga  hati  dalam tubuh dapat mengatur kadar glukosa darah dalam ikan gelodok. Glukosa dalam darah dapat segera dimanfaatkan sebagai sumber energi untuk memenuhi kebutuhan metabolisme. Mekanisme terjadinya Menurut  Hastuti  (2004),  hormon-hormon berperan dalam proses glikogenesis, glikogenolisis  dan  glukoneogenesis  yang akan mendesposisi cadangan glokogen hati dan  otot  untuk  meningkatkan  glukosa darah.
Glikogenesis merupakan pembentukan glikogen dari glukosa.
Setelah  makan  beberapa  saat,  kadar glukosa darah akan mengalami
peningkatan.  Penyimpanan  glukosa  dalam bentuk glikogen dalam hati  dan otot akan distimulasi  oleh  hormone  insulin  yang disekresikan oleh kelenjar pankreas. Hormon insulin nantinya akan menstimulasi enzim glikogen sintase untuk memulai  proses  glikogenesis,  sebaliknya jika ikan gelodok dalam keadaan lapar dan tidak  ada  asupan  makanan  maka  kadar glukosa  dalam  darah  akan  menurun  dan terjadi proses glikogenolisis.
Glikogenolisis  adalah  proses  pemecahan molekul glikogen menjadi glukosa sehingga dapat digunakan untuk memproduksi energi (Kee, 2013).
Menurut  Kee  (2013),  sumber glukosa  dalam  darah  ikan  didapatkan  dari makanan  yang  mengandung  karbohidrat, setelah tubuh ikan mencerna dan menyerap makanan  ini  merupakan  sumber  glukosa paling  penting.  Asam  amino  sebagian dipecah  oleh  hati  untuk  menghasilkan glukosa.  Sumber  lainnya  yaitu  proses glikogen  yang  disimpan  dalam  otot  dan hati  sebagai  cadangan,  kemudian  dipecah untuk melepaskan glukosa.

## IV. KESIMPULAN
Kesimpulan  yang  diperoleh  dari penelitian  ini  adalah  kadar  glukosa  rata- rata  ikan  gelodok  dari  pengambilan  Desa Tanipah  didapatkan  45,87  ±  13,6  mg/dL. Pengambilan  di  Desa  Kuala  Lupak  rata- rata  kadar  glukosa  sebesar  49,75  ±  27,6.
Glukosa  ikan  gelodok  yang  didapatkan dari  kedua  desa  tersebut  berada  dibatas normal kadar glukosa darah pada ikan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan
yang sebesar-besarnya kepada Dirjen Riset dan Teknologi Pendidikan
Tinggi (RISTEKDIKTI)  melalui  program  hibah Penelitian  Unggulan  Perguruan  Tinggi (PDUPT) No. KONTRAK 40.UN8.2/PL/2018 SP DIPA-042.06-
1.401516/2018 yang telah mendanai pelaksanaan penelitian ini, sehingga penelitian ini dapat berjalan dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Costas, B., C. Aragao., J. M. Mansera., M. T.  Dinis.  2008.  High  Stocking
Density  Induces  Crowding  Stress and Affects Amino Acid Metabolism in
Senegalese sole Solea
senegalensis juvenils. Aquaculture Research. 39 : 1-9.
Djumanto,  E.,  Setyobudi  and  Rudiansyah. 2012.  Fekunditas  Ikan  Gelodok, Boleophthalamus  boddarti (Pallas 1770)  di  Pantai  Brebes. Jurnal Iktiologi Indonesia . 12 (1) : 59-71. Enikusrini.  2018.  Persepsi  Masyarakat Terhadap Pemanfaatan Ikan Gelodok ( Periopthalmodon schlosseri ) di Desa Ssawapudo Kecamatan Soropia
Kabupaten Konowe. Skripsi .
Politeknik Kesehatan Kendari.
Hardi,  E.H.,  Sukenda,  E.  Harris  and  A.M. Lusiastuti. 2011. Efek Infeksi Bakteri Streptococcus  agalactiae Terhadap  Kadar  Hematokrit  dan Glukosa Darah Ikan Nila ( Oreaochromis  niloticus) . Jurnal Ilmu Perikanan Tropis. 15(1):29-34.
Hastuti,  S.  2004.  Respon  Fisiologi  Ikan
Gurami ( Oshphromus Gouramy )
Yang  Diberi  Pakan    Mengandung Kromium  Ragi  Terhadap  Penurunan Suhu Lingkungan. Disertasi Sekolah Pascasarjana IPB, Bogor. Hidayaturrahmah  and  Muhamat.  2013. Habitat Ikan Gelodok ( Periopthalmodon schlosseri ) di
Muara Sungai Barito. Enviro Scientea . 9: 134-139. Kee, L.J. 2013.
Pemeriksaan
Laboratorium dan Diagnostik . EGC, Jakarta.
Khoironizam,  M.  Z.  and  Y.  N.  Rashid.
2012. Distribution  of  Musdkippers (Gobidae:Oxudercinae) on the
Selangor  Coast  in  Sasekumar  A. Chong  V.  C.  Mangrove  and  Coastal Environment Monograph . UM Press, Kuala Lumpur.
Nasichah  ,  Zohrotun,  P.  Widjanarko,  A.
Kurniawan  and  D.  Arfiati.  2016. Analisis  kadar  glukosa  darah  ikan Tawes  ( Barbonymus  gonionotus) dari  Bendung  Rolak  Songo  Hilir
Sungai Brantas. Universitas Brawijaya, Malang. Ramadhani.,  S.  F  and  Muhtadi.  2016. Hubungan Panjang Bobot dan Kondisi  Ekologi  Ikan  Gelodok
( Periopthalamus chrysospilos Bleeker, 1852)  di  Pantai  Bali  Desa Masjid  Lama  Kecamatan  Talawi Kabupaten Batu Bara Provinsi Sumatera  Utara.  Universitas  of Sumatera Utara.