Jurnal Abdi Masyarakat Humanis ISSN ( print ) : 2686-1712 & ISSN ( online ) : 2686-5858
Pengembangan  Usaha  Koperasi  Produksi  Akar  Wangi “USAR“ Sentra Industri Akar Wangi di Kabupaten Garut, Jawa Barat
Business Development  of Wangi Root  Production Cooperative "USAR" Wangi Root Industry Center in Kabupaten Garut, Jawa Barat
Sarwani 1 , Yayan Sudaryana 2 , Nardi Sunardi 3 , Hamsinah 4 , Khayatun Nufus 5 1-5 Universitas Pamulang, email : sarwani3082@yahoo.com
Abstrak. Pengabdian  ini  berjudul Pengembangan Usaha Koperasi  Produksi Akar Wangi “USAR“ Sentra  Industri  Akar  Wangi  di  Kabupaten  Garut,  Jawa  Barat.  Tujuan  umum  dari  kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah Memberikan pelatihan dan pengetahuan secara praktis ilmu  manajemen  dan  bisnis.    Metode  yang  digunakan  adalah  metode  survey  dan  penyampaian materi secara langsung serta simulasi dan diskusi mengenai manajemen, bisnis, mendirikan usaha baru,  pengelolaan  keuangan,  pemasaran  produk  dan  penerapan  MSDM.  Kesimpulan  dari pengabdian  kepada  masyakat  ini  adalah  perlunya  mengadakan  penyuluhan,  pelatihan  dan simulasi  untuk  membangkitkan  minat  pemuda  dalam  mendirikan  bisnis  dan  menjadi  pengusaha muda  yang  tangguh  dengan  tujuan  akhir  mengurangi  pengangguran. Beberapa  saran  berkaitan dengan  aktivitas  rantai  pasokan  dan  manajemen  risiko  rantai  pasokan  adalah:  a.  Sebaiknya dilakukan pemberdayaan fungsi lembaga koperasi USAR lebih efektif, agar mampu meningkatkan bargaining power minyak akar wangi. b. Kualitas minyak akar wangi ditentukan oleh sistem  yang digunakan, kondisi temperatur, dan kondisi tekanan.
Kata Kunci: Pengembangan Usaha Koperasi, Produksi Akar Wangi, Industri Akar Wangi
Abstract. This  service  is  titled  Development  of  the  USAR  Root  Production  Cooperative  "USAR" Wangi  Root  Industry  Center  in  Garut  Regency,  West  Java.  The  general  objective  of  community service  activities  is  to  provide  training  and  practical  knowledge  of  management  and  business sciences. The  method  used is the  method of surveying and delivering  material  directly as well  as simulations  and  discussions  on  management,  business,  establishing  new  businesses,  financial management,  product  marketing  and  the  application  of  HRM.  The  conclusion  of  this  community service  is  the  need  to  hold  counseling,  training  and  simulations  to  arouse  the  interest  of  young people in setting up businesses and to become resilient young entrepreneurs with the ultimate goal of reducing  unemployment.  Some  suggestions  related  to supply  chain  activities  and  supply  chain risk  management  are:  a.  It  is  better  to  empower  the  functions  of  USAR  cooperative  institutions more effectively, so that they can increase the bargaining power of fragrant root oils. b. The quality of  fragrant  root  oil  is  determined  by  the  system  used,  temperature  conditions,  and  pressure conditions.
Keywords: Cooperative Business Development, Fragrant Root Production, Fragrant Root Industry
website. : http://www.openjournal.unpam.ac.id/index.php/JAMH
Vol. 1 • No. 1 • Oktober 2019 Pege ( Hal. ) : 47 – 56
ISSN ( online )   : 2686-5858 ISSN ( print )     : 2686-1712
© LPPM Universitas Pamulang JL.Surya Kencana No.1 Pamulang, Tangerang Selatan – Banten Telp. (021) 7412566, Fax (021) 7412491 Email  : humanis.unpam@gmail.com
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis ISSN ( print ) : 2686-1712 & ISSN ( online ) : 2686-5858

## PENDAHULUAN
Sudah  sejak  lama  Indonesia  dikenal dimancanegara sebagai salah satu produsen minyak  atsiri  terbesar  di  dunia,  bahkan menurut  data  dari  Badan  Pengembangan Ekspor Nasional (BPEN), Indonesia termasuk  dalam  10  besar  Negara  pemasok minyak  atsiri  bagi  dunia.  Hal  tersebut tentunya  menjadi  sebuah  kebanggaan  bagi bangsa  Indonesia,  karena  dengan  demikian Indonesia  menjadi  lebih  di  kenal  dan tentunya  dapat  menjadikannya  tambahan devisa  bagi  negara.  Oleh  karena  itu  sudah sepatutnya  bagi  kita  sebagai  pelaku  dalam industry minyak atsiri untuk mempertahankan atau bahkan dapat meningkatkan prestasi tersebut.
Kabupaten Garut merupakan sebuah kabupaten  di  Propinsi  Jawa  Barat  dengan luas  wilayah  306.519  Ha  (3.065,19  km²). Sebagian  besar  wilayah  Kabupaten  Garut adalah  pegunungan,  kecuali  di  sebagian pantai  selatan  berupa  dataran  rendah  yang sempit.  Penggunaan  lahan  secara  umum  di Garut  utara  digunakan  untuk  persawahan dan Garut selatan didominasi oleh perkebunan dan hutan. Dikarenakan letaknya  yang  di  daerah  pegunungan, Kabupaten  Garut  adalah  wilayah  yang sangat  ideal  ditanami  akar  wangi.  Lapisan tanahnya  yang  sering  terlapisi  oleh  debu vulkanik  atau  tanahnya  dekat  dengan wilayah  vulkanik  menjadikan  tanaman  akar wangi dapat tumbuh dengan baik. Pengakuan dunia secara ilmiah juga menegaskan  potensi  lahan  dan  lingkungan di wilayah Kabupaten Garut dalam bercocok tanam  atau  budi  daya  akar  wangi  (Vetiveria zizanioides)  sudah  tidak  diragukan  lagi. Usaha akar wangi di Garut sudah lama sejak Perang  Dunia  ke  II,  tepatnya  mulai  tahun 1918. Komoditas minyak akar wangi indonesia tercatat sebagai komoditas ekspor.  Tahun  1960  para  pengusaha  Garut mulai  mendirikan  penyulingan,  walaupun dengan  teknologi  yang  masih  sederhana, namun  hasilnya  dapat  dieskpor.  Kualitas akar  wangi  Kabupaten  Garut  merupakan
kualitas yang sangat baik dan diakui di pasar internasional.  Salah  satu  hasil  dari  tanaman akar  wangi  adalah  minyak  akar  wangi, tanaman  akar  wangi  yang  melalui  proses penyulingan.
Minyak Atsiri ( Essential Oil )
merupakan produk metabolic sekunder yang dapat dihasilkan oleh berbagai jenis tanaman, di antaranya tanaman Nilam, Serai wangi,  kenanga,  Akar  Wangi,  pala,  dan  lain sebagainya. Minyak atsiri banyak digunakan dalam  industri  farfum,  sabun,  farmasi,  dan lain-lain.
Minyak  Atsiri  merupakan  salah  satu komoditas ekspor tradisional Indonesia yang perkembangannya agak lamban, hal tersebut dikarenakan oleh kurangnya sumber  daya  manusia  yang  ahli  dalam mengolah dan melaksanakan industri minyak  atsiri  dan  kurangnya  modal  para pelaku bisnis di bidang minyak atsiri ini. Dari 40 jenis minyak atsiri yang dapat dikembangkan  di  Indonesia,  sampai  saat  ini baru  sekitar  12  jenis  saja  yang  sudah dikembangkan  dan  diekspor  oleh  Indonesia. Dengan  dua  belas jenis  komoditas tersebut, pada  tahun  1987,  Indonesia  hanya  mampu menguasai kurang lebih 4,3%  perdagangan minyak  atsiri  dunia  dengan  nilai  nominal USD 31,1 juta dari total nominal kurang lebih USD 714,8 (Kemala, dkk, 1990).
Dalam  era  persaingan  global  yang semakin ketat, industri hasil pertanian harus dapat meningkatkan kualitas dan kuantitasnya  sehingga  diharapkan  dapat meningkatkan daya saingnya di pasar  dunia maupun  pasar  dalam  negeri.  Hal  tersebut perlu  ditunjang  dengan  adanya  teknologi yang  kompetitif,  metode  pengolahan  yang tepat, serta jaringan pekerjaan yang memadai antara petani, pengusaha penyuling,  maupun  eksportir  yang  didapat dari  hasil  penelitian  dan  pengembangan. Selain  itu  juga  diperlukan  juga  tunjangan teknis  dan  sistem  yang modern  para  pelaku industri  minyak  atsiri  dapat  menerapkan standar  internasional  yang  dipersyaratkan oleh pasar dunia.
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis ISSN ( print ) : 2686-1712 & ISSN ( online ) : 2686-5858
Kabupaten  Garut  adalah  salah  satu daerah  penghasil  Minyak  Atsiri  diantaranya

## Akar Wangi
Kabupaten  Garut  adalah  salah  satu daerah  penghasil  Minyak  Atsiri  khususnya komoditas  Minyak  Akar  Wangi  atau  biasa dikenal  di  pasar  internasional  dengan  nama Java Vetiver Oil ( JVo ), Mengingat keberadaanya  hanya  di  Kabupaten  Garut walaupun  bisa  tumbuh  didaerah  lain,  tapi tidak  sebaik  di  Garut  terutama  rendemen minyaknya karena struktur tanah yang cocok ditambah  dengan  tersedianya  lahan  yang cukup.
Di  Kabupaten  Garut  perkebunan tanaman  ini  tersebar  di  empat  Kecamatan yaitu  Cilawu,  Bayongbong,  Samarangdan Leles. Tanaman Akar Wangi ini sudah sejak lama dibudidayakan oleh masyarakat kurang lebih  sejak  1937  sampai  sekarang  dan
pernah  mencapai  puncaknya  antara  tahun 1980 s/d 1992. Produk unggulan ini berskala internasional  termasuk  No.  3  di  Dunia setelah Bourbon dan Haiti.
Lahan  perkebunan  Akar Wangi  yang diijinkan menurut SK Bupati KDH TK II Garut No.  520/SK.196  seluas  2.400  Ha,  saat  ini baru  tertanam  yang  produktif  sekitar  1.500 Ha dikurangi tanaman yang belum menghasilkan,  panen  muda  dan  sudah  tua seluas  900  Ha..  jumlah  tenaga  kerja  yang terlibat sebanyak kurang lebih 1.920 KK.
Luas  lahan  perkebunan  Akar  Wangi yang diijinkan dimasing – masing Kecamatan yaitu : 1.  Kecamatan Cilawu 250 Ha 2.  Kecamatan Bayongbong     400 Ha 3.  Kecamatan Samarang 1.200 Ha 4.  Kecamatan Leles                550 Ha Luaslahan perkebunan Akar Wangi di Kabupeten Garut yaitu : NO LOKASI LUAS BAKU/ IJIN (Ha) LAHAN TDK PRODUKTIF/ PANEN MUDA (Ha) LAHAN PRODUKTIF (Ha) PENGEM BANGAN (Ha) JUMLAH (Ha) 1. Kec. Cilawu 250 100 150 - 250 2. Kec. Bayongbong 400 100 300 - 200 3. Kec. Samarang 1.200 400 800 - 1.200 4. Kec. Leles 550 300 250 - 750 J u m l a h 2.400 900 1.500 - 2.400 Koperasi Produksi Akar Wangi
”USAR”  Kabupaten  Garut  merupakan  salah satu lembaga ekonomi masyarakat Kabupaten Garut, khususnya para Petanidan  Penyuling  akar  wangi  merasa berkepentingan  untuk  lebih  meningkatkan potensi  ekonomi  yang  ada  di  Kabupaten Garut  yang  mempunyai  produk  unggulan skala internasional.
Dengan  beranggotakan  mayoritas Penyuling  dan  Petani  100%  sesuai  dengan kapasitas  produksi  masing-masing,  maka kami  bermaksud  membentuk  jaringan  kerja ( network ) dimulai dari tingkat petani, penyuling sampai kepemasaran (eksportir).
Anggota koperasi kami sudah mempunyai  lahan  sekitar  100  Ha  dan rencana  tahun  ini  akan  kami  kembangkan dengan  200%  untuk  memenuhi  kebutuhan Sentra Akar Wangi Kabupaten Garut.
Minyak  akar  wangi  Indonesia  harus meningkatkan keunggulan bersaing di pasar internasional.  Hal  yang  dapat  dilakukan adalah  minyak  akar  wangi  harus  memenuhi kualitas dan standar produk yang ditetapkan di  pasar  internasional.  Upaya  yang  dapat dilakukan adalah pembenahan dalam sistem manajemen  rantai  pasokannya  agar  dapat lebih efektif dan efisien. Selain pembenahan dalam  sistem  manajemen  rantai  pasokan, hubungan  kemitraan  rantai  pasokan  dapat
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis ISSN ( print ) : 2686-1712 & ISSN ( online ) : 2686-5858
dijadikan  sebagai  salah  satu  upaya  untuk meningkatkan daya saing bisnis minyak akar wangi.  Hubungan  kemitraan  rantai  pasokan dapat  memberikan  beberapa  keuntungan yaitu  memperoleh  informasi  yang  dapat dipercaya,  mendapat  bantuan  modal  untuk melakukan usaha budidaya, mendapat kepastian  pasar,  meningkatkan  pendapatan dan mendapat kepastian ketersediaan bahan baku akar wangi. Hubungan kemitraan  yang  sudah  terjalin  antara  petani dengan penyuling minyak akar wangi selama ini  belum  dilihat  faktor-faktor  mana  yang berpengaruh. Pentingnya mengetahui faktor- faktor  tersebut  adalah  untuk  membuat strategi  dalam  meningkatkan  hubungan kemitraan  antara  petani  dan  penyuling  akar wangi.
Minyak akar wangi mempunyai prospek yang cerah untuk terus dikembangkan karena mempunyai keunggulan  komparatif  dan  kompetitif  serta masih  terbukanya  pangsa  pasar,  baik  pasar domestik maupun pasar luar negeri. Masalah yang dihadapi oleh para pengusaha minyak  akar  pulus  wangi  adalah  sebagai berikut: 1. Kualitas bahan baku yang kurang baik 2. Turunnya kualitas minyak akar wangi, dikarenakan  kenaikan  BBM  3.  Teknologi yang masih sederhana 4. Tahiti dan Borbone yang  merupakan  negara  pesaing  dalam produksi  minyak  akar  wangi  kini  memegang permintaan  dunia,  setelah  kualitas  minyak dari  Garut  ini  menurun.  4  5.  Bahan  baku atau  akar  wangi  jenis  baru  pulus  wangi merupakan  bahan  baku  yang  baik  tetapi masih kurang dikenal 6. Tidak adanya brand atau merek dari minyak akar wangi Garut.
Berdasarkan  masalah  latar  belakang diatas  tersebut,  dirasakan  perlu  diadakan kegiatan  yang  dapat  memberikan  manfaat kepada  koperasi  produksi  akar  wangi “USAR“  sentra  industri  akar  wangi  untuk memberikan pengetahuan di bidang Manajemen  dan  Bisnis.  Berdasarkan  latar belakang  tersebut,  kami  dari  Tim  Program Pengabdian  Masyarakat  (PKM)  Universitas Pamulang (UNPAM) menggambil judul PKM: “ Pengembangan Usaha Koperasi P roduksi  Akar  Wangi  “USAR“  Sentra
Industri  Akar  Wangi  di  Kabupaten  Garut, Jawa  Barat ”. Tujuan  umum  dari  kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah Memberikan  pelatihan  dan  pengetahuan secara praktis ilmu manajemen dan bisnis.

## METODE PELAKSANAAN
Metode  pelaksanaan  pengabdian  ini dilakukan dalam beberapa kegiatan yaitu (a). Tahap Persiapan meliputi : (1). Survey awal, pada tahap ini dilakukan survey langsung ke lokasi.  (2)  Pemantapan  dan  penentuan lokasi sasaran, setelah survey maka ditentukan  lokasi  pelaksanaan  dan  sasaran peserta kegiatan (3). Penyusunan bahan/materi  pelatihan,  meliputi  slide  dan makalah  untuk  kegiatan  pelatihan.  (b). Tahap  Pelaksanaan  Pelatihan.  Tahap  ini akan dilakukan penjelasan mengenai peningkatan  kualitas  sumber  daya  manusia melalui pelatihan manajemen dan bisnis. (a). Metode  Pelatihan.  Untuk  melaksanakan kegiatan tersebut digunakan beberapa metode  pelatihan,  yaitu  :  Metode  Ceramah. Metode ceramah dipilih dipilih untuk memberikan  penjelasan  tentang  pentingnya ilmu manajemen dalam bisnis secara praktis. Selanjutnya,  metode  Tanya  Jawab.  Metode tanya  jawab  sangat  penting  bagi  para peserta pelatihan. Metode ini memungkinkan peserta dapat menggali sebanyak- banyaknya  tentang  pentingnya  manajemen dan bisnis bagi dunia usaha. (Susanto & M. Ibal, 2019)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pra Kegiatan
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat  yang  diselenggarakan  di  Usaha Koperasi  Produksi  Akar  Wangi  “USAR“ Sentra  Industri  Akar  Wangi  di  Kabupaten Garut, Jawa Barat berjalan dengan baik dan lancar  yang  diselenggarakan  oleh  Tim Dosen  Universitas  Pamulang  Tangerang. Universitas  Pamulang  (UNPAM)  merupakan kampus  yang  berdiri  di  bawah  naungan Yayasan Sasmita Jaya yang beralamat di Jl. Surya Kencana No. 1 Pamulang.
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis ISSN ( print ) : 2686-1712 & ISSN ( online ) : 2686-5858
UNPAM membuka diri untuk melakukan  berbagai  kerjasama  dengan berbagai pihak dalam rangka pengembangan  ilmu,  institusi,  teknologi  dan seni  dalam  rangka  pelaksanaan  Tri  Dharma Perguruan Tinggi yakni Pendidikan, Penelitian  dan  Pengabdian.  UNPAM  sudah mempunyai jaringan dengan berbagai lembaga  lain  yakni  pemerintah  pusat, pemerintah  propinsi,  pemerintah  kabupaten, dunia  usaha,  swasta  maupun  dengan masyarakat.
Meskipun  lokasi  kampus  Unpam berada di provinsi Banten tidak menghalangi untuk  melaksanakan  pengabdian  kepada masyarakat  di  Kota  Garut  Provinsi  Jawa Barat,  maka  sudah  menjadi  kewajiban  bagi perguruan  tinggi  untuk  ikut  serta  membantu berbagai persoalan yang dihadapi masyarakat.  Sudah  selayaknya  kehadiran perguruan  tinggi  agar  dapat  benar-benar dirasakan  manfaatnya  oleh  masyarakat  baik yang dekat maupun yang jauh.
Pertama kali  kami  melakukan survey lokasi  yang  akan  dijadikan  tempat  untuk pengabdian  kepada  masyarakat  di  Lokasi yang  dijadikan  tempat  kegiatan  Pengabdian Kepada  Masyarakat  (PKM)  adalah  Usaha Koperasi  Produksi  Akar  Wangi  “USAR“ Sentra  Industri  Akar  Wangi  di  Kabupaten Garut, Jawa Barat.
Kemudian dilanjutkan dengan pengajuan  proposal  pengabdian  kepada masyarakat  dengan  judul  “Pengembangan Usaha  Koperasi  Produksi  Akar  Wangi “USAR“  Sentra  Industri  Akar  Wangi  di Kabupaten  Garut,  Jawa  Barat ”.  Setelah proposal disetujui, kami melakukan persiapan  materi  dan  bahan-bahan  yang akan digunakan dalam kegiatan ini. Persiapan  ini  dilakukan  agar  siswa  dapat dengan mudah memahami materi yang kami berikan.
Melihat kondisi potensi pengangguran sebagian besar adalah kalangan
muda maka diperlukan pengetahuan wawasan kepada para pemuda  mengenai  wawasan  manajemen bisnis.
Pemuda  mempunyai  kreatifitas tinggi namun  mereka  awam  dengan  pengelolaan sebuah  usaha  karena  tidak  memahami manajemen bisnis. Mereka kurang memahami  mengenai  perencanaan  sebuah bisnis,  membuat  organisasi  bisnis  yang efektif  dan  efisien,  mengarahkan  orang- orang  yang  terlibat  dalam  bisnis  dan melakukan pengawasan bisnisnya.
Tujuan  bisnis  yang  utama  adalah mencari keuntungan dan tentunya keberhasilan  dalam  usahanya  termasuk pengusaan  informasi,  penguasaan  sumber- sumber  termasuk  sumber  daya  alam  dan sumber  sumber  lainnya  agar  bisnisnya berjalan lancer.

## Manajemen    Produksi  dalam  Pengolahan Akar Wangi

## 1.  Akar Wangi
Dalam  proses  produksi  minyak  akar wangi cara lama harus dirubah dengan cara baru  untuk  mengifisiensinkan  bahan  baku, maka  alat  yang  dibutuhkan  diantaranya  alat perajangan  dan  pengeringan  (untuk  musim hujan). Adapun prosesnya yaitu :  Akar dipanen 12 s/d 14 bulan
 Dibuang bonggolnya
 Dicuci bersih
 Dijemur kering udara
 Dirajang
 Disuling / steam
 Hasil produksi Minyak Akar Wangi (Vo) Sedangkan  untuk  kerajinan  tidak  jauh berbeda, hanya pada hasil akhir produksinya saja yaitu :
 Akar dipanen 12 s/d 14 bulan
 Dibuangbonggolnya
 Dicuci bersih
 Dijemur  dengan  kekeringan  antara  70% s/d 80%
 Dipilih antara 25 cm s/d 70 cm
 Ditenun / langsungdibikinkerajinan
 Hasil produksi Kerajinan Akar Wangi

## 2. Kapasitas Produksi
Sesuai  dengan  alat  dan  kapasitas produksi  yang  direncanakan  dengan  5  Unit Ketel  Penyulingan  kita  akan  menghasilkan
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis ISSN ( print ) : 2686-1712 & ISSN ( online ) : 2686-5858
minyak  akar  wangi  sekitar  12  Ton  dengan kualitas Premium.

## Pemasaran Akar Wangi
Perlu disadari bahwa apa yang kita produksi adalah  untuk  dibeli  pihak  lain,  hampir  90% minyak  Akar  Wangi  untuk  tujuan  ekspor, sisanya  untuk  kebutuhan  dalam  negeri  oleh karena  itu  kami  bermitra  dengan  Eksportir yang  harus  selalu  mengikuti  perkembangan pasar  secara  langsung  melalui  internet  atau BPEN.
a.  Pasaran Dalam Negeri
Harga  yang  terjadi  di  pasaran  lokal  akan ditentukan oleh Koperasi “U S A R” yang bekerjasama  dengan  Asosiasi  Pengolah Minyak  Atsiri  Kabupaten  Garut  dan  DAI Kabupaten  Garut  sebagai  mitra  ekspotir, sehingga akan berada dipihak yang kuat. b.  Pasar Luar Negeri
Dengan  pesatnya  kemajuan  industri kosmetik, parfum, sabun dan obat-obatan serta  pertumbuhan  penduduk  semakin bertambah,  diperkirakan  kebutuhan  akan minyak  Akar  Wangi  meningkat  rata-rata sekitar 25% per tahun.
Penambahan Alat Destilasi / Ketel Penyulingan.
Sesuai  dengan  alat  dan  kapasitas produksi  yang  sudah  tersedia  yaitu  1  Unit Steam  Boiler  Kapasitas  2.500  Kg  Uap  per jam,  untuk  sementara  kami  saat  ini  baru mempunyai Alat Destilasi / Ketel Penyulingan 4 Unit.
Maka  masih  membutuhkan  1  Unit Alat  Destilasi  /  Ketel  Penyulingan  supaya Steam Boiler dengan kapasitas tersebut bisa berproduksi dengan optimal,
Dengan Analisa Usaha sbb :
Biaya Produksi 1 kali proses 6,5 Juta dipakai Lima Unit Ketel berarti biaya masing masing  sekitar  1,3  Juta  artinya  biaya produksi  lebih  murah  dari  yang  sudah  ada  ( Taradisional  )  1,5  Jt  maka  dari  itu  harus dioptimalkan sesuai dengan kapasitas Steam Boiler harus 5 Unit Ketel Penyulingan, dan diharapkan untuk selanjutnya  kalau  sudah  berjalan  Sentra Akar  Wangi  ini  supaya  anggota  petani  dan
penyuling  bisa  memanfaatkan  menyuling  di Sentra  dengan  biaya  yang  murah  dan  hasil produksi  yang  tetunya  harga  akan  lebih tinggi dari pasar lokal.
Untuk kualitas tentunya tidak diragukan lagi koperasi kita akan menghasilkan  minyak  akar  wangi  dengan Kualitas  Super  (  Premium  ) juga  untuk kontinounitas  bisa  diandalkan  dengan  lahan kebun sekitar 200 Ha kapasitas bahan baku sekitar  250  Ton  per  bulan,  sedangkan kapasitas  rencana  industri  akar  wangi  ini kalau  dua  seep  sekitar  500  Ton  per  bulan atau 6.000 Ton per tahun.

## Rencana  Jangka  Pendek  (  produksi dengan 5 Ketel)
Menjalankan  Sentra  Akar  Wangi dengan  5  Unit  Ketel  dengan  Bahan  Baku 2.000 Kg per Unit, yaitu sebanyak 10.000 Kg per sekali produksi dengan kapasitas sekitar 25  s/d  40  kg  per  satu  kali  produksi  per  hari dengan kwalitas premium.

## Deskripsi Minyak Akar Wangi
Minyak  akar  wangi  (Vetiver  Root Oil/Andropogon  Zizanioides),  merupakan salah satu komoditas khas unggulan daerah Kabupaten  Garut  yang  relatif  masih  baru, sebagaimana  halnya  dengan  teh  hijau  dan tembakau yang merupakan bagian dari sub- sektor  perkebunan.  Minyak  akar  wangi mempunyai  prospek  yang  cerah  untuk  terus dikembangkan karena mempunyai keunggulan  komparatif  dan  kompetitif  serta masih  terbukanya  pangsa  pasar,  baik  pasar domestik maupun pasar luar negeri.
Sampai  saat  ini  sesuai  dengan  data  yang ada,  pasar  luar  negeri  yang  menyerap produk minyak akar wangi Garut adalah para pengusaha  dari  kawasan  Asia,  Eropa  dan Amerika.  Peluang  ekspor  untuk  pemasaran minyak  akar  wangi  yang  juga  masih  cukup terbuka  khususnya  ekspor  untuk  kawasan Asia  Selatan  dan  Asia  Timur,  Eropa  Timur dan  Amerika  Selatan.  Apalagi  jika  diingat bahwa jumlah produsen atau negara pesaing  di  pasaran  internasional  masih sangat  terbatas.  Saat  ini  hanya  negara
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis ISSN ( print ) : 2686-1712 & ISSN ( online ) : 2686-5858
Tahitti dan Borbon yang mengbangkan jenis komoditi  yang  sama.  Hasil  produksi  minyak akar  wangi  asal  Kabupaten  Garut  termasuk nominatif dunia.

## Kegunaan Minyak Akar Wangi
Minyak  akar  wangi  dapat  berguna sebagai  :  1.  Untuk  bahan  campuran  minyak wangi  2.  Untuk  bahan  campuran  kosmetik 10  3.  Pengusir  nyamuk  4.  Untuk  campuran obat  penghilang  bau  mulut  5.  Obat  luka  6. Obat gatal-gatal.

## Proses Pembuatan Minyak Akar Wangi
Setelah dipanen, akar wangi dipotong  bonggolnya  dan  diambil  akarnya saja, lalu dicuci bersih untuk menghilangkan tanah yang menempel pada akar setelah itu dikeringkan,  biasanya  ada  2  jenis  kering permintaan akar wangi : 1. Kering, biasanya memakan  waktu  2  hari  2.  Kering  asam (kering  kulitnya  saja)  biasanya  memakan waktu  1  hari.  Setelah  dikeringkan,  maka masuk  proses  penyulingan.  Penyulingan dengan  menggunakan  ketel  khusus  yang dibuat  untuk  perebusan  akar  wangi.  Jenis ketel  yang  baik  terbuat  dari  stainless  steel, karena tidak menimbulkan karat, yang dapat mengurangi kualitas dari minyak akar wangi. Apabila  menggunakan  ketel  yang  terbuat dari  besi  dapat  menimbulkan  karat,  yang berpengaruh  pada  kualitas  akar  wangi sehingga  minyak  akar  wangi  mengandung endapan  karat  besi,  berwarna  kehitaman, dan  bau  besi.  Biasanya  sekali  melakukan proses  penyulingan  memasukan  11/2  ton bahan baku, dan dapat menghasilkan 6-7 kg minyak  akar  wangi.  Proses  pembakaran harus  stabil  apinya  guna  menghasilkan minyak yang bagus dan banyak.
Setelah dari proses pembakaran, uap minyak  akar  wangi  akan  pindah  ke  dalam bak penampung minyak akar wangi. Setelah masuk ke dalam bak penampungan, didinginkan terlebih dahulu. Baru dimasukan ke dalam wadah minyak akar wangi, berupa dirigen. Sebelum minyak akar wangi dimasukan,  dirigen  harus  dipastikan  bersih, sebaiknya dicuci selain dengan sabun dibilas dengan  alkohol,  setelah  dipastikan  bersih
maka  hasil  minyak  akar  wangi  yang  sudah dingin  dimasukan  ke  dalam  dirigen  yang ditutup rapat.

## Perkembangan Akar Wangi
Di  Garut  Akar  Wangi  atau  usar  istilah  bagi penduduk  Garut,  berkembang  cukup  baik  di daerah Garut. Budidaya tanaman akar wangi di Kabupaten Garut, menurut data dari Dinas Perkebunan  Propinsi  Jabar,  terletak  di Kecamatan  Samarang,  Leles,  Bayongbong, Cilawu, dan Pasirwangi. Keberadaan budidaya tanaman akar wangi di Kabupaten Garut diatur oleh Surat Keputusan Gubernur Jawa  Barat  Nomor  249/AII/5/SK/1974  12 mengenai  Penanaman  Akar  Wangi.  SK Gubernur tersebut, mengatur hal-hal sebagai berikut  :  1.  Tidak  ditanam  di  Daerah  Aliran Sungai  (DAS)  yang  sedang  menjadi  daerah penghijauan  2.  Tidak  termasuk  di  daerah yang  berfungsi  hydro-agrologis  3.  Tidak merupakan daerah berbukit dengan kemiringan  lebih  dari  150  .  Enam  belas tahun kemudian, melalui SK Gubernur Jawa Barat  Nomor  30  tahun  1990,  Pemerintah memperbolehkan para petani menanam akar wangi,  dengan  syarat  harus  memperhatikan teknik  konservasi  tanah  dan  air.  Hingga sekarang,  budidaya  terus  berkembang  dan lahan  terjaga  dari kondisi  longsor  dan  erosi. Lebih  dari  itu,  upaya  pembudidayaan  dan pemasyarakatan akarwangi ditetapkan melalui  Keputusan  Bupati  No  520/SK.196- HUK/96 tertanggal 6 Agustus 1996. Pemerintah  Kabupaten  Garut  menetapkan beberapa wilayah kecamatan yang dijadikan sentra  perkebunan  akar  wangi,  masing- masing disertai dengan luas areal penanaman. Ditetapkan pula bahwa pengembangan  akar  wangi  tetap  dikelola masyarakat di masing-masing wilayah, sementara  pemerintah  daerah  dalam  hal  ini Dinas Perkebunan bertindak sebagai fasilitator, termasuk dalam bidang pemasaran.  Pada  awal  pelaksanaaan,  yang kebetulan  menjelang  kekuasaan  Orde  Baru berakhir,  akarwangi  ditanam  di  Kecamatan Samarang  dengan  luas  areal  1.200  ha, Bayongbong (250 ha), Cilawu (200 ha), dan Leles  (750  ha).  Sehingga  total  areal
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis ISSN ( print ) : 2686-1712 & ISSN ( online ) : 2686-5858
penanaman  sekitar  2.400  ha.  Budidaya akarwangi  di  Garut  melibatkan  4.027  orang kepala  keluarga  (KK).  Perinciannya,  1.964 KK  sebagai  pemilik  dan  2.063  KK  lainnya sebagai  petani  atau  penggarap.  Mereka bergabung  dalam  28  kelompok  tani,  yang sebagian  besar  (18  kelompok)  berada  di Kecamatan  Samarang.  13  Sedangkan  di Kecamatan  Leles  lima  kelompok,  Cilawu empat  kelompok,  dan  satu  kelompok  tani lainnya  di  Bayongbong.  Sejalan  dengan konsep  pengembangan  agroindustri  lokal, Pemkab Garut mendorong berdirinya industri-industri penyulingan minyak akarwangi.  Saat  ini  tercatat  ada  33  unit industri  penyulingan,  yang  tersebar  di Samarang 1 Kelompok Tani. Jumlah pengolah  atau  penyuling  sebanyak  33  unit yang  tersebar  di  Samarang  (21  unit),  Leles (9),  Cilawu  (2),  dan  Bayongbong  satu  unit. Menurut Direktorat Industri Kimia dan Bahan Bangunan  Departemen  Perindustrian  RI  Ir. Setio  Hartono,  daerah  sentra  akar  wangi sebaiknya  dikonsepkan  sedemikian  rupa sehingga  menjadi  kawasan  wisata  akar wangi.‖Misalnya  dibuat  bangunan  khusus berupa  pabrik  pengolahan  akar  wangi menjadi minyak atsiri‖

## Koperasi Akar Wangi Garut
Untuk  berjalannya  usaha  akar  wangi  di Garut  ini,  maka  diperlukannya  wadah  untuk menjaga  kesejahteraan  para  pengusaha akar  wangi,  di  Garut  pada  awalnya  sudah ada  koperasi  akar  wangi,  hanya  saja  tidak berjalan  salah  satu  penyebabnya  adalah tidak  ada  pengganti  ketua  koperasi  yang lama Dinas perindustrian perdangan Koperasi  dan  UMKM,  mendirikan  koperasi baru  sebagai  pelindung  dan  wadah  aspirasi para  pengusaha  akar  wangi ,  ―Koperasi Akar Wangi Garut‖ yang baru di rintis, yang di  ketuai  oleh  Ede  Kadarusman,  yang merupakan salah satu pengusaha dan tokoh akar wangi di Indonesia dan seseorang yang sedang  mengembangkan  akar  wangi  baru yang  berjenis  pulus  wangi.  Minyak  yang dihasilkan  dari  Pulus  Wangi  ini  sudah menembus  pasar  eropa.  Dengan  program- program  penyuluhan  yang  berguna  bagi
para pengusaha akar wangi, seperti program penyuluhan  bagi  14  petani,  bagaimana menghasilkan  akar  wangi  yang  baik  dan berkualitas  dengan  cara-cara  dan  disiplin yang  baik.  Kepada  penyuling  peyuluhan bagaimana menghasilkan minyak akar wangi yang baik dan berkualitas tinggi serta jumlah yang  banyak,  sehingga  dapat  memenuhi pasar  ekspor.  Dan  masih  banyak  lagi program-program  yang  disediakan  koperasi ini.  Dengan merek  ―Pulus  Wangi  Java Vetiver  OIL‖  yang  patenkan  oleh  Koperasi Akar  Wangi  Garut  ini  mempunyai  harapan dapat meningkatnya pembelian dari eksportir Minyak Akar Wangi, sehingga dapat memenuhi  permintaan  dunia,  dan  dapat merebut  kembali  pasr  luar  negeri  yang  kini telah  dipegang  negara  pesaingnya  yaitu Tahiti  dan  Borbone.  Selain  itu  juga  harapan dari  didirikannya  Koperasi  Akar  Wangi Garut,  ini  dapat  mensejahtrakan  para pengusaha  akar  wangi  Kabupaten  Garut. Selain  itu  dapat  bekerjasamanya  antara koperasi,  pengusaha  akar  wangi  dan pemerintah  guna  mengembalikan  nilai  akar wangi  garut  sebagai  komoditas  nomor  satu dunia.  Harga  minyak  akar  wangi  di  pasar luar  negeri  untuk  saat  ini  berkisar  dari  Rp. 850.000 sampai Rp. 1.500.000.

## Bentuk kelembagaan
Kelembagaan yang digunakan dalam sentra  indsutri  akar  wangi  ini  berbentuk koperasi dengan rincian sebagai berikut: Nama  Koperasi  :  Koperasi  Produksi  Akar wangi “ USAR ”Kabupaten Garut Alamat Kantor Jl.  Guntur  No.  186  Candra- merta I Garut -Jabar Tlp.: (0262) 4521243 e - mail: usar_garut@yahoo.com
Work Shop : Jl. Raya KamojangKp. Legokpulus Ds. SukakaryaKec. Samarang Badan Hukum : No 415/BH/KDK 10- 14/IX/1999 Tanggal 2 September 1999 No.  9/PAD/BH.XIII.8/DPZ  KU/III/2010  26 Maret 2010
1.  Perijinan Usaha
a.  SIUP No.  : 503/0805/PK/PPTSP/IV/2010.B b.  TDP  No.  : 101326500890
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis ISSN ( print ) : 2686-1712 & ISSN ( online ) : 2686-5858 c.  NPWP No. : 31.191.362.8-443.000 d.  SIPAD : 518/030/SIPAD/DP2KU/III/2010

## KESIMPULAN
Pengabdian  masyarakat  ini  belum sepenuhnya mampu mencapai tujuan sesuai dengan  yang  ditetapkan,  tetapi  kegiatan penyuluhan  ini  telah  memberikan  kontribusi positif bagi upaya mewujudkan pengembangan  Sentra  Industri  Minyak  Akar Wangi khususnya untuk Koperasi Produksi Akar Wangi “ U S A R “ di Kabupaten Garut. Sebagai  bahan  pertimbangan  dan kajian selanjutnya dalam peningkatan kapasitas dan kwalitas produksi minyak akar wangi yang sedang kami laksanakan.
Sumber-sumber risiko rantai pasokan minyak akar wangi pada penyuling diidentifikasi berdasarkan kegiatan operasional,  pemasaran,  dan  keuangan. Hasil  penilaian  risiko  adalah  kegiatan operasional,  pemasaran,  dan  keuangan berisiko tinggi. Penanganan risiko operasional  adalah  pengadaan  alat  yang sesuai standar, mengontrol kestabilan temperatur  dan  tekanan,  pembinaan  dalam pengoperasian  alat,  dan  kerjasama  dengan
pemasok bahan baku akar wangi atau bahan bakar. Penanganan risiko pemasaran adalah melakukan kontrak kerjasama dengan pengumpul  minyak  akar  wangi,  menjaga kualitas  minyak  akar  wangi,  dan  mengirim jumlah minyak akar wangi sesuai permintaan.  Penanganan  risiko  keuangan adalah melakukan kontrak kerjasama dengan  pengumpul  minyak  akar  wangi  atau eksportir berupa pinjaman modal, mengelola keuangan dengan baik dengan mempersiapkan cadangan keuangan. Penanganan yang lain untuk risiko keuangan adalah  memaksimalkan  penyulingan  saat panen raya.
Beberapa  saran  berkaitan  dengan aktivitas  rantai  pasokan  dan  manajemen risiko  rantai  pasokan  adalah:  a.  Sebaiknya dilakukan  pemberdayaan  fungsi  lembaga koperasi  USAR  lebih  efektif,  agar  mampu meningkatkan bargaining power minyak akar wangi.  b.  Kualitas  minyak  akar  wangi ditentukan  oleh  sistem  yang  digunakan, kondisi  temperatur,  dan  kondisi  tekanan. Selain  itu  kondisi-kondisi  eksternal  sangat mempengaruhi  dalam  risiko  rantai  pasokan secara  umum.  Oleh  karena  itu,  perlu  dikaji manajemen risiko rantai pasokan akar wangi yang dipengaruhi oleh faktor eksternal
.

## DAFTAR PUSTAKA
Balitbang  Deptan.  2011.  Tahapan  Penyulingan  Sesuai  Standar  GMP.  Arsip  Penyuling, Garut. Djohanputro, B. 2004. Manajemen Risiko Korporat Terintegrasi. PPM, Jakarta.
Fahmi, I. 2010. Manajemen Risiko: Teori, Kasus, dan Solusi. Alfabeta, Bandung. Garutkab.
2009. Peluang Investasi Minyak Akar Wangi. http://www.garutkab.co.id. [4 Mei 2011]
Hadiguna,  R.A.  2010.  Perancangan  Sistem  Penunjang  Keputusan  Rantai  Pasokan  dan Penilaian  Risiko  Mutu  pada  Agroindustri  Minyak  Sawit  Kasar  Disertasi  pada  Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Heizer J, dan B. Render. 2010. Manajemen Operasi. Salemba Empat, Jakarta. Indrawanto, C.  2009.  Kajian  Pengembangan  Industri  Akar  Wangi  (Vetiveria  zizanoides  L.) Menggunakan  Interpretative  Structural  Modelling.  Informatika  Pertanian  18  (1):  1-18. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, Bogor.
Jurnal Abdi Masyarakat Humanis ISSN ( print ) : 2686-1712 & ISSN ( online ) : 2686-5858
Jonnson,  P.  2008.  Logistic  and  Supply  Chain  Management.McGraw-Hill  Higher  Education, United Kingdom.
Kountur, R. 2008. Mudah Memahami Manajemen Risiko Perusahaan. PPM, Jakarta.
Kusnandar  dan  Marimin.  2003.  Pengembangan  Produk  Agroindustri  Jamu  dan  Analisis Struktur Kelembagaannya. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 14(1): 40-45, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Marimin  dan  Maghfiroh.  2010.  Aplikasi  Teknik  Pengambilan  Keputusan  dalam  Manajemen Rantai Pasok. IPB Press, Bogor.
Mulyati  H,  dkk.  2009.  Rancang  Bangun  Sistem  Manajemen  Rantai  Pasokan  dan  Risiko Minyak  Akar Wangi  Berbasis  IKM  di  Indonesia.  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian Kepada Masyarakat, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Pujawan, I.N. 2005. Supply  Chain  Management. Guna Widya,  Surabaya.  Rahmawati, W.T. 2010.  Peluang  Bisnis  Minyak  Akar  Wangi.  http//:www.lifestyle.kontan.co.id.  [4  Mei 2011]