JFFI. 2018; 5(2) 289-292 www.jurnal.farmasi.umi.ac.id/index.php/fitofarmakaindonesia

## FORMULASI HAZARD CANDY LOZENGES DARI EKSTRAK BUBUK SIWAK (Salvadora persica L.) UNTUK MENGATASI BAU MULUT
A. Mumtihanah Mursyid * , Andi Amaliah Dahlia Fakultas Farmasi, Universitas Muslim Indonesia
* mumtihanah.mursyid@umi.ac.id

## ABSTRACT
Siwak  is  herbs  salvadoraceae  usually  used  by  the  moslems  for  cleaning  the  teeth.  This  study  attempts  to formulation  hard  lozanges  extract  ethanol  Salvadora  persica  L.  to  overcome  fetor.  Formulation  hard  lozanges employing variations concentration sucrose: lactose (F1; 70 %: 30 %, F2; 50 %: 50 %, F3; 30 %: 70 %) by the method making a molding mixture. Tablet evaluated covering organoleptis testing, uniformity weight, disentegrate time, and hardness test. As for the result of evaluation organoleptis test every formula pink smelling strowberry and tasteless less sweet, test results uniformity weight (F1; 3,00 g, F2; 3,04 g, F3; 3,06 g), disentegrate time test (F1; 9.5 minutes, F2; 6.33 minutes, F3; 5,66 minutes), hardness test (F1; 19 kg/cm 2 , F2; the 20 kg/cm 2 , F3; 13.5 kg/cm 2 ). Of results showing formula 1, 2 and 3 qualified testing in pharmaceutical. It can be concluded that salvadora persica can be made into a hard lozanges.
Keywords: Hard Lozanges, Persica salvadora L , bad breath

## I.  PENDAHULUAN
Masyarakat  Indonesia  pada  umumnya  suka menghindari makan-makanan yang  berpotensi menimbulkan bau mulut seperti jengkol, durian, petai dan  sebagainya.  Bau  mulut  selain  disebabkan  oleh bakteri  penyebab  bau  mulut  juga  disebabkan  oleh sisa-sisa  makanan  yang  tertinggal  di  dalam  mulut. Hampir 90 persen penyebab bau mulut adalah bakteri penghasil  sulfur  yang  tinggal  di  bagian  belakang mulut.  Hal  ini  erat  kaitannya  dengan  kebersihan mulut yang tidak terjaga sehingga menyebabkan gigi berlubang, infeksi gusi dan _ bau mulut.
Karbohidrat yang tertinggal di dalam mulut, permukaan  dan  bentuk  gigi  serta  mikroorganisme, merupakan  penyebab  dari  karies  gigi.  Dalam  setiap ml  air  ludah  dijumpai  10-  200  juta  bakteri.  Jumlah maksimum  bakteri-  bakteri  ini  dijumpai  pada  pagi hari atau setelah makan. Salah satu mikroorganisme penting  yang  dijumpai  dalam  mulut  adalah Streptococcus mutans/Streptococcus viridans (Amoian, B., et al, 2010).
Salah  satu  alternatif  dalam  membersihkan gigi  adalah  menggunakan  siwak.  Siwak  merupakan tumbuhan  berfamili salvadoraceae yang  biasanya digunakan  oleh  orang  Islam  untuk  membersihkan gigi  (Ahmad,  H.  &  Rajagopal,  K.,  2014). Beberapa peneliti diantaranya Sofrata (2007) dan Babpour, S.E (2009)  melaporkan  adanya  efek  antibakteri  dari siwak  terhadap  bakteri  kariogenik  dan  pathogen periodontal  khususnya  spesies Bacterioides serta menghambat pembentukan plak (Noumi et al, 2011).
Penelitian  yang  lain  menyatakan  bahwa  ekstrak siwak memiliki daya antibakteri terhadap Streptococcus  mutans dan S.  faecalis (Ahmed,  S., 2008). Aktifitas siwak dalam menurunkan pertumbuhan  bakteri S.  mutans disebabkan  karena kandungan  SCN - yang  ketika  bereaksi  dengan kelompok  sulfhidril  dalam  enzim  bakteri  akan menyebabkan  kematian  bakteri  (Ahmad,  H.  & Rajagopal,  K.,  2014), sehingga  produk  asam  tidak terbentuk  dan  pH  plak  tidak  mengalami  penurunan (Amoian, B., et al, 2010).
Namun  penggunaan  siwak  tidak  banyak diminati  oleh  masyarakat.  Karena  penggunaannya kurang  praktis  dan  tidak  menyenangkan  karena tekstur  yang  keras.  Karena  itulah,  dibutuhkan penelitian pengembangan formulasi yang efektif dan efisien  serta  secara  estetika  lebih  menyenangkan dengan  penggunaan  lebih  praktis  dan  mudah.  Salah satunya  adalah  membuat  tablet  hisap  cetak  ( hard candy  lozenges )  yang  lebih  praktis,  efektif,  efisien, murah dan bisa diterima segala umur.
Hard  candy  lozenges adalah  tablet  hisap yang  dibuat  dengan  metode  molding  mixture  yaitu meleburkan atau memanaskan gula penyusun permen keras  pada  suhu  yang  sesuai  hingga  meleleh  dan mencampurnya  dengan  bahan  tambahan  lainnya, selanjutnya  menuangnya  ke  dalam  cetakan  hingga menjadi massa yang padat dan keras pada suhu kamar (Majekodunmi, 2015). Sukrosa dan glukosa merupakan dua jenis gula yang sering dikombinasikan  sebagai  bahan  penyusun  utama
dalam  formulasi  hard  candy  lozenges.  Sukrosa berfungsi  sebagai  bahan  pengisi  dan  pengikat (Majekodunmi, 2015).
Berdasarkan  uraian  di  atas  penelitian  ini akan  dibuat  formulasi hard  candy  lozenges menggunakan  variasi  sukrosa  dan  glukosa  (kadar sukrosa  :  glukosa  dengan  proporsi  70%:30%, 50%:50%, 30%:70%).

## II. METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan secara eksperimental yang merupakan penelitian
laboratorium. Adapun tahapan penelitian:
A. Pembuatan  Ekstrak  Bubuk  Siwak  (Salvadore persica L.)
Sebanyak 500 g simplisia kayu siwak yang telah  diserbukkan  secara  maserasi  pada  suhu  40 0 C menggunakan  etanol  96%  selama  3x  24  jam  dan diaduk  tiap  1  x 24 jam.  Kemudian  maserat  disaring dari  ampasnya  sehingga  diperoleh  ekstrak  cair, keseluruhan  dari  ekstrak  cair  dipekatkan  dengan rotary evaporator pada suhu 45 0 C hingga didapatkan ekstrak kental.

## B. Formulasi Hazard Candy Lozenges
Master  formula  tablet  hisap  ekstrak  bubuk siwak ( Salvadore persica L.), dapat dilihat pada tabel
1. Tiap 3 gr tablet mengandung:
Tabel 1. Master Formula Tablet Hisap Ekstrak Etanol Siwak ( Salvadore persica L.) Bahan                  Formula          Formula         Formula                 Fungsi
1                      2                      3
Ekstrak 50 %           0,8 gr                  0,8 gr            0,8 gr                    Zat aktif Sukrosa                  1,75 gr                 1,25 gr           0,75 gr             Pengisi & pengikat Glukosa                  0,75 gr                 1,25 gr          1,75 gr                     Pemanis
Aquades                    qs                      qs                     qs                           pelarut C. Pembuatan Hard Lozenges Ditimbang bahan-bahan. Dipanaskan
Aquades hingga 100 o C. Kemudian masukan sukrosa dalam  Aquades  pada  suhu  100 o C.  Masukkan Glukosa.  Panaskan  hingga  mencapai  suhu  160 o C. Didinginkan  pada  suhu  90 o C.  Lalu  didinginkan hingga  suhu  90 o C.  Kemudian  masukan  Ekstrak dicampurkan dan diaduk hingga homogen. Kemudian tuang  kedalam  cetakan  dengan  berat  3,0  g  saat mencapai suhu 85 o C. Larutan didinginkan pada suhu kamar  hingga  padat  dan  keras.  Ditimbang  bahan- bahan.  Dipanaskan  Aquades  hingga  100 o C. Kemudian  masukan  sukrosa  dalam  Aquades  pada suhu  100 o C.  Masukkan  Glukosa.  Panaskan  hingga mencapai suhu 160 o C. Didinginkan pada suhu 90 o C. Lalu  didinginkan  hingga  suhu  90 o C.  Kemudian masukan  Ekstrak  dicampurkan  dan  diaduk  hingga homogen. Kemudian tuang kedalam cetakan dengan berat  3,0  g  saat  mencapai  suhu  85 o C.  Larutan didinginkan pada suhu kamar hingga padat dan keras.

## D. Evaluasi hard Lozanges
Dilakukan Pemeriksaan organoleptik, keseragaman  ukuran,  keseragaman  bobot,  uji kerenyahan, uji kekerasan, dan uji waktu hancur.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Siwak  merupakan  tumbuhan  berfamili salvadoraceae yang  biasanya  digunakan  oleh  orang Islam  untuk  membersihkan  gigi  (Ahmad,  H.  & Rajagopal, K., 2014). Beberapa peneliti diantaranya Sofrata (2007) dan Babpour, S.E (2009) melaporkan
adanya  efek  antibakteri  dari  siwak  terhadap  bakteri kariogenik  dan  pathogen  periodontal  khususnya spesies Bacterioides serta menghambat pembentukan plak (Noumi et al, 2011).
Hard lozanges adalah jenis tablet hisap yang mempunyai  bahan  utama  pembuatannya  adalah dengan sukrosa, Laktosa dan air (Ramadhan, 2012). Sukrosa berfungsi sebagai bahan pengikat (Amstrong, 2005). Sukrosa adalah komponen utama hard  lozanges yang  berguna  sebagai  pemanis.
Konsentrasi  sukrosa  dalam  formula  harus  diatur secara  tepat.  Konsentrasi  yang  terlalu  tinggi  dapat menyebabkan  terjadinya  kristalisasi  yang  terlalu rendah  (75%)  dapat  menyebabkan  pertumbuhan kapang dan khamir. Sukrosa merupakan bahan utama dalam  pembuatan hard  lozanges .  Sukrosa  murni mengalami kristalisasi. Bahan sukrosa yang terdispersi  ini  akan  menyebabkan  kristalisasi  pada produk akhir (Jackson, 1995). Bila penambahan gula yang  terlalu  sedikit  menyebabkan  menjadi  lembek (Margono, 2000).
Laktosa  merupakan  bahan  pengisi  yang paling banyak di pakai karena tidak bereaksi dengan hampir  semua  bahan  obat  baik  dalam  bentuk  hidrat maupun  anhidrat.  (Lachman  dkk,  1994).  Laktosa merupakan satu gula yang diperoleh darisusu. Dalam bentuk  anhidrat  mengandung  satu  molekul  hidrat (DepKes RI, 1995).
Kemudian  semua  bahan  ditimbang  dan dicampurkan dan kemudian dilakukan evaluasi tablet yang dimana meliputi uji organoleptis, keseragaman bobot, waktu hancur, dan kekerasan tablet.
Tabel 2. Hasil Pemeriksaan Organoleptis Tablet Hard Lozenges Siwak ( Salvadora persica L.) Organoleptis Formula 1 Formula 2 Formula 3 Rasa Kurang Manis kurang manis kurang manis Aroma Strowberi Strowberi Strowberi Warna Merah muda mengkilau Merah muda Merah muda Bentuk Bulat dengan permukaan yang datar Bulat dengan permukaan yang datar Bulat dengan permukaan yang datar Tekstur Agak kasar Agak kasar Agak kasar Dalam tablet hisap diperlukan uji organoleptis  di  mana  uji  organoleptis  ini  berguna untuk melihat penampilan fisik dari tablet hisap. Dan dari hasil uji organoleptis ini dapat dilihat pada tabel 2.  Dalam  tabel  2  menunjukan  bahwa  rasa  dari formula  1,  2  dan  3  yang  kurang  manis.  Rasa  yang kurang manis dapat ditutupi dengan aroma strowberi dari  ketiga  formula.  Penaroma  sangat  mendominasi dalam aroma tablet  yang dihaasilkan karena ekstrak
siwak  tidak  memberikan  aroma  dan  bau  khas  yang dapat mengganggu sedian yang dihasilkan. Selain itu, pengujian lainnya yaitu tekstur dan bentuk yang sama untuk  setiap  formula  yaitu  tekstur  agak  keras  dan bentuk  bulat  dengan  permukaan  yang  datar.  Bentuk dihasilkan dari alat cetak dengan keseragaman bentuk yang memadai untuk setiap formula.
Tabel.3 Hasil Evaluasi Tablet Hard Lozenges Siwak ( Salvadora persica L.) Evaluasi Tablet Formula Syarat Keterangan 1 2 3 Keseragaman bobot (gram) 3.00± 0,05 3,04 ± 0,25 3,06 ± 0,17 Tidak boleh 2 tablet <5% dan 1 tablet <10% Memenuhi Kekerasan Tablet (kg/cm 2 ) 19 ± 1,5 20 ± 1,6 13,5 ± 1,3 4 - 8kg/cm 2 Memenuhi Waktu Hancur (Menit) 9,5 ± 1,5 6,33 ± 1,8 5,66 ± 3,76 5-10 menit Memenuhi
Dari tabel di atas dapat dilihat bahwa untuk uji  keseragaman  bobotnya  menunjukan  untuk  rata- rata dari formula 1, formula 2 dan formula 3 berturut- turut  adalah  3,0  gram,  3,04  dan  gram  3,06  gram. Adapun  dari  hasil  rata-rata  ketiga  formula  di  atas maka  peneliti  dapat  menentukan  penyimpangan beratnya.  Diharapkan  agar  sesuai  syarat  dari keseragaman bobot tablet. Di mana tidak lebih dari 2 tablet  dari  masing-masing  tablet  yang  menyimpang sebanyak  5%  dari  rata-ratanya  dan  tidak  satupun tablet yang menyimpang sebanyak 10%. Untuk data yang diperoleh (Lihat lampiran) menunjukan bahwa dari bobot tablet formula 1, formula 2, dan formula 3 itu memenuhi syarat yang telah ditentukan.
Tablet  hisap  memiliki  memiliki  kekerasan lebih  besar  yang  setara  dengan  permen  obat  keras (hard candy lozanges)  yaitu 4-8 kp atau 4-8 kg/cm 2
(Srinur et al., 2014). Dapat dilihat hasil dari tabel di atas  menunjukan  bahwa  nilai  rata-rata  penguian kekerasan  formula  1,  formula  2  dan  formula  3 berturut-turut 19, 20, 13,5 kg/cm 2 yang menunjukkan ketiga  formula  memenuhi  syarat  kekerasan  yang sesuai untuk sediaan tablet hisap.
Dari  hasil  evaluasi  waktu  hancur  dapat menunjukan  nilai  tabel  di  mana  rata-rata  waktu hancur  tablet  hisap  ekstrak  siwak  adalah  berturut- turut formula 1, formula 2 dan formula 3 yaitu 9,55 menit, 6,33 menit, dan 5,66 menit. Perbedaan waktu hancur tiap formula dikarenakan perbedaan konsentrasi kombinasi pengisi yaitu semakin rendah konsentrasi  dari  laktosa  dan  semakin  tinggi konsentrasi  dari  sukrosa  menghasilkan  tablet  yang lebih kompak dengan waktu hancur yang lebih lama. Hal  ini  disebabkan  oleh  karena  penggunan
konsentrasi  sukrosa  yang  dominan  menyebabkan pertumbuhan kristal oleh sukrosa sehingga merubah bentuk fisik dari tablet yang dhasilkan.  Keseluruhan hasil ini dapat menentukan bahwa tablet hisap ekstrak siwak  memenuhi  syarat  waktu  hancur  tablet  hisap yaitu 7 - 13 menit.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh maka disimpulkan bahwa:
1. Batang  Siwak    ( Salvadora  persica L.)  dapat dibuat  menjadi  sediaan  tablet  hisap  ( Hard Lozenges) .
2. Hard  Lozenges ekstrak  etanol  batang  siwak ( Salvadora  persica L.)  yang  stabil  secara farmaseutika memiliki
aktivitas sebagai antibakteri bau mulut.

## V. UCAPAN TERIMA KASIH
Kepada  Fakultas  Farmasi,  Universitas Muslim Indonesia terkhusus Lembaga Penelitian dan Pengembangan  Sumber  Daya  Manusia  Universitas Muslim Indonesia (LP2S UMI).

## DAFTAR PUSTAKA
Amoian,  B.  et  al.,  2010, Salvadora  Persica  Extract Chewing  Gum  and  Probe-bleeding  Index, Complement  Ther  Clin  Pract,  11,  p.  121- 123. Ahmad, H & Rajagopal, K., 2014, Salvadora Persica L. (Meswak) in Dental Hygiene , The Saudi Journal  for  Dental  Research,  Vol  5  (2),  p. 130-134. Ahmed  S.,  2008, Preliminary  Phytochemical  and Propagation  Trial  with  Salvadora  Persica L., Adric For Res Vol 1 (58), p. 135-138. Armstrong,  N.A.,  2005,  Sucrose  in  Rowe  C.R., Sheskey,  P.J.,  and  Owen,  S.C.,  (Eds)., Handbook of Pharmaceutical Exipients, 5th Edition,  743-747,  Pharmaceutical  Press, London, UK. Babpour, S.E., et al., 2009, Antimocrobial Effects of Four  Plants  on  Dental  Plageue ,  J.  Med Plants Res, Vol 3(3), p. 132-137. Depkes  RI,  1995, Farmakope  Indonesia:  Jilid  IV , Jakarta. Jackson, E.B. 1995, Sugar
Confectionery
Manucfacture, Blackie Academic & professional, London. Lachman,  L.  dkk.,  1994,  Teori  dan  Praktik  Industri Farmasi,  diterjemahkan  oleh  Suyatmi  S., Jakarta, UI Press.
Majekodunmi,  2015, A  Review  on  Lozenges, American Journal of Medicine and Medical Science, Vol. 5 (2), p. 99-104. Margono.  2000. Metodologi  Penelitian  Pendidikan . Jakarta: Rineka Cipta. Noumi, et al., 2011, Antibacterial, Anticandidal and Antioxidant Activities of Salvadora Persica and  Juglan  Regial  Extracts, J  Med.  Plants Res (17), p. 4138-4146. Ramadhan,  2012,  Pembuatan  Permen Hard  Candy yang Mengandung Propolis Sebagai Permen Kesehatan Gigi. Universitas Indonesia. Sofrata, et all., 2007, The Effect of Miswak Extract on Plaque an In vivo Study , Caries Res, 41. P.
451-454.