*) Dra. Yati Setiati adalah Dosen Program Studi Tata Boga Jurusan IKK Fakultas Teknik UNJ.
**) Dra. Rusilanti, M.Si. adalah Dosen Program Studi Tata Boga Jurusan IKK Fakultas Teknik UNJ.

## HUBUNGAN PENGETAHUAN GIZI DENGAN KEBIASAAN MAKAN PADA ANAK SEKOLAH DASAR
Oleh: Yati Setiati*, Rusilanti**

## Abstract
The reseach  was conducted in SDN Mekar Jaya, East Depok. The purpose of this reseach is to find out the correlation between nutritional knowledge and food habit. Data were collected from one Primary School, 150 SD students and parents were  selected randomly.  Data  were  analyzed  by  Pearson  correlation  and Distribution Frequency.
The result of this study shows that there is a positive Correlation between nutrition knowledge and food habits.

## PENDAHULUAN
Pengembangan sumber daya manusia sebagaimana tercantum dalam GBHN 1999 antara lain adalah perbaikan mutu pendidikan, khususnya pendidikan  gizi.  Menurut  Harper,  Laura,  Deaton  dan  Driskel  (1985), pendidikan  gizi  merupakan  suatu  proses  belajar  tentang  pangan, bagaimana tubuh kita menggunakannya dan mengapa ia dibutuhkan untuk kesehatan dan kesejahteraan pada umumnya. Dalam Repelita IV dicantumkan bahwa perbaikan gizi anak sekolah dilaksanakan melalui kurikulum SD, intervensi gizi, dan pengetahuan gizi praktis. Pendidikan gizi dapat dicapai lebih banyak melalui sekolah daripada melalui saluran lainnya. Materi gizi yang diberikan kepada murid Sekolah Dasar tidak diberikan pada bidang studi khusus, melainkan disisipkan pada mata pelajaran PKK, Penjaskes, dan IPA.
Anak-anak  yang  berumur  antara  6  –  12  tahun  sedang  dalam  fase pertumbuhan. Pada fase ini anak-anak sudah diberikan dasar-dasar pengetahuan makanan sehat dan kebiasaan makan yang baik yang sesuai dengan dasar-dasar pengetahuan ilmu gizi. Pada usia Sekolah Dasar secara relatif anak-anak mudah dididik daripada masa sebelum dan  sesudahnya  (Hurlock,  1976).  Mereka  dituntun  untuk  dapat mengembangkan dan menyelaraskan kemampuan kognitif, afektif, dan psikomotorik dalam kehidupan sehari-harinya.

## Permasalahan
Berdasarkan latar belakang tersebut di atas, maka timbul pertanyaan: “Adakah hubungan positif antara pengetahuan gizi dengan kebiasaan makan anak Sekolah Dasar?”

## Tujuan Penelitian
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mempelajari  tingkat  pengetahuan  gizi, kebiasaan  makan,  serta  hubungan  antara  pengetahuan  gizi  dan kebiasaan makan anak-anak usia Sekolah Dasar.

## Kegunaan Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan (1) sumbangan pemikiran pada  pendidikan  gizi  di  Sekolah  Dasar,  (2)  saran  perbaikan  pada kebiasaan  makan  anak  Sekolah  Dasar,  dan  (3)  masukan  terhadap perbaikan kurikulum pendidikan gizi di Sekolah Dasar.

## KAJIAN TEORI, KERANGKA BERPIKIR, DAN HIPOTESIS Hakekat Kebiasaan Makan Anak
Kebiasaan  makan  anak  menurut  Guthe  dan  Mead  (1915)  dalam M.Khumaidi  (1989)  adalah  cara-cara  individu  dan  kelompok  dalam memilih,  mengkonsumsi, dan  menggunakan  makanan  yang  tersedia, yang didasarkan pada faktor-faktor sosial dan budaya di mana mereka hidup.
Menurut Suhardjo (1989) tingkah laku individu atau kelompok dalam memenuhi kebutuhannya akan makanan meliputi sikap, kepercayaan,
dan pemilihan makanan.  Sikap orang terhadap makanan dapat bersifat positif  atau  negatif.    Sikap  positif  atau  negatif  terhadap  makanan bersumber pada nilai-nilai afektif yang berasal dari lingkungan  (alam, budaya,  sosial,  dan  ekonomi)  di  mana  individu  atau  kelompok  itu tumbuh.
Demikian juga halnya dengan kepercayaan terhadap makanan yaitu dipengaruhi oleh nilai-nilai kognitif yang berkaitan dengan kualitas baik atau  buruk,  menarik  atau  tidak  menarik.  Pemilihan  adalah  proses psikomotor  untuk  memilih  makanan  sesuai  dengan  sikap  dan kepercayaannya sungguhpun makanan di rumah terutama ditentukan oleh kebiasaan keluarga, tetapi anak sekolah adalah kelompok utama bagi kampanye pendidikan gizi karena anak sekolah dapat membentuk kebiasaan  pada  awal  kehidupannya  dan  lebih  mudah  menerima perubahan (Berg, 1986)
Koentjaraningrat  (1984)  mengembangkan  model  untuk  mempelajari faktor-faktor sosial dan budaya yang mempengaruhi kebiasaan makan dan  pola  konsumsi  makanan  keluarga.    Kebiasaan  makan  individu, keluarga,  dan  masyarakat  dipengaruhi  oleh  faktor  budaya.  Yang termasuk  faktor  ini  adalah  cara-cara  seseorang  berpikir/ berpengetahuan, berperasaan dan berpandangan tentang makanan. Apa  yang  ada  dalam  pikiran,  perasaan,  dan  pandangan  dinyatakan dalam bentuk tindakan makan dan memilih makanan. Jika mekanisme ini terjadi berulang-ulang, maka tindakan itu menjadi kebiasaan makan dan  memilih  makanan  yang  dapat  diukur  dengan  “pola  konsumsi” pangan. Pola konsumsi pangan dipengaruhi oleh:
1. Faktor lingkungan sosial, segi kependudukan dengan susunan strata dengan sifat-sifatnya.
2. Faktor lingkungan ekonomi, daya beli, ketersediaan uang kontan dan  sebagainya.
3. Lingkungan ekologi, kondisi tanah, iklim, lingkungan biologi, sistem usaha tani, sistem pasar dan sebagainya.
4. Faktor  ketersediaan  bahan  makanan,  dipengaruhi  oleh  kondisi- kondisi yang bersifat hasil karya manusia seperti sistem pertanian
(misalnya  perladangan,  penggembalaan  ternak),  prasarana  dan sarana kehidupan (jalan raya, jembatan-jembatan dan sebagainya), perundang-undangan dan pelayanan pemerintah.
5. Faktor  perkembangan    teknologi.  Banyak  sekali  faktor  teknologi yang berpengaruh pada pola kebiasaan makan. Bioteknologi dapat menghasilkan jenis-jenis bahan makanan yang lebih praktis atau lebih bergizi (misalnya durian tak berduri, semangka tak berbiji, ayam berdaging  lunak).  Teknologi  pasca  panen  dapat  menghasilkan berbagai  jenis  pangan  olahan  yang  praktis,  murah  dan  menarik (misalnya jenis mie, sosis dan sebagainya).
Disamping  itu  Halper  et.all.  mengemukakan  4  faktor  utama  yang mempengaruhi konsumsi pangan sehari-hari, yaitu:
1. Produksi pangan untuk keperluan rumah tangga.
2. Pengeluaran uang untuk kepelruan pangan rumah tangga.
3. Pengetahuan gizi mempengaruhi produksi pangan dan pengeluaran uang.
4. Tersedianya  pangan  dipengaruhi  oleh  produksi  pangan  dan pengeluaran uang.

## Pengetahuan Gizi Anak
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, “pengetahuan mengandung makna  segala  sesuatu  yang  diketahui  berkaitan  dengan  proses pembelajaran”.  Dengan  demikian,  pengetahuan  tidak  terlepas  dari proses  belajar  setiap  orang  dalam  kehidupannya  sehari-hari  yang berlangsung terus-menerus.  Pengetahuan, sikap, dan perilaku dalam kaitannya  dengan  suatu  kegiatan  tidak  dapat  dipisahkan,  karena pengetahuan  akan  melahirkan  sikap  yang  kemudian  mengarahkan perilaku  seseorang.    Pengetahuan  gizi  yang  dimiliki  anak  tidak  saja diperoleh melalui pendidikan formal di sekolah tetapi juga dari informasi yang diperoleh dari berbagai sumber seperti majalah, TV, dan lain-lain.
Sitorus  (1987)  menyatakan  bahwa  sumber  utama  pengetahuan  gizi murid SD diperoleh dari sekolah.  Pengetahuan gizi dan kesehatan ialah pengetahuan tentang peranan makanan dan zat gizi, sumber-sumber zat  gizi  pada  makanan,  makanan  yang  aman  dimakan  yang  tidak
menimbulkan penyakit, cara mengolah makanan yang baik agar zat gizi dalam makanan tidak hilang, dan cara-cara hidup sehat.

## Kerangka Berpikir
Kebiasaan makan dapat diperoleh dari proses  belajar.  Belajar adalah suatu perubahan tingkah laku yang relatif permanen yang disebabkan oleh  pengalaman.  Pengalaman  belajar  gizi  yang  menyenangkan, merangsang  dan  menantang  adalah  salah  satu  prinsip  yang  perlu diperhatikan.
Anak-anak Sekolah Dasar merupakan pembawa perubahan. Sekolah merupakan tempat pendidikan yang utama di samping pendidikan di rumah tangga yang dilaksanakan oleh orangtuanya. Kebiasaan makan anak di Sekolah Dasar dimulai dari dorongan dasar yang ditentukan oleh beragam proses kognitif, yang kemudian dinyatakan dalam bentuk tindakan. Menurut taksonomi Bloom, proses kognitif terdiri atas tingkat ingatan, pemahaman, penerapan, analisis, sintesis dan evaluasi. Melalui pendidikan gizi di sekolah akan meningkatkan pengetahuan gizi siswa dan pada akhirnya dapat membentuk kebiasaan makan yang baik pada anak Sekolah Dasar.

## Pengajuan Hipotesis
Berdasarkan deskripsi teoritik dan kerangka berpikir yang telah diuraikan sebelumnya, maka diajukan hipotesis yang akan diuji kebenarannya melalui penelitian ini, yaitu terdapat hubungan positif antara pengetahuan gizi dengan kebiasaan makan anak Sekolah Dasar.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Sekolah  Dasar  Negeri  Mekar Jaya  18 Depok Timur. Waktu yang digunakan selama penelitian ini adalah tiga bulan  dan  dilakukan  pada  semester  ganjil  tahun  akademik  1999/ 2000.Penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif  korelasi  pada kategori survei, dengan menggunakan kuesioner yang dibagikan kepada responden  ysebagai  alat  untuk  mengumpulkan  data  tentang  aspek- aspek yang diteliti. Desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah
cross-sectional study .
Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  420  siswa  kelas  IV,  V  dan  VI. Sekolah  Dasar  yang  telah  mengikuti  mata  pelajaran  Pendidikan Kesejahteraan  Keluarga,  Olah  Raga  dan  Kesehatandan  Ilmu Pengetahuan Alam yang di dalamnya terdapat materi.
Sampel untuk penelitian ini dilakukan secara random atau acak. Peneliti mencampur subyek-subyek di dalam populasi sehingga semua subyek dianggap sama  untuk dipilih menjadi sampel. Banyaknya sampel yang diambil adalah 150 orang yaitu sebesar 71,4%  dari jumlah populasi.
Pemilihan  lokasi  penelitian  dilakukan  secara  purposif,    yaitu  Depok Timur.  Daerah  ini  merupakan  daerah  semi  urban  di  mana  tingkat pendidikan dan ekonomi pada umumnya bertaraf menengah sehingga diharapkan dapat mewakili daerah urban dan sub urban. Pemilihan SD dilakukan secara random yaitu terpilih SDN Mekar Jaya 18. Pemilihan kelas  dilakukan  secara  purposif,  yaitu  kelas  IV,  V  dan  VI  dengan pertimbangan  bahwa  pada  kelas  tersebut  siswa  lebih  mampu mengekspresikan  pengetahuan  gizi  mereka  melalui  tulisan  dan mengaplikasikannya dalam kehidupan sehari-hari. Siswa yang dijadikan sampel dipilih secara random yaitu 50 orang siswa kelas IV, 50 orang siswa kelas V, 50 orang siswa kelas 6.
Instrumen penelitian yang digunakan adalah angket tertutup, Artinya, telah disediakan alternatif jawaban dan responden tinggal mengisi sesuai dengan  petunjuk  yang  ada.  Instrumen  angket  digunakan  untuk memperoleh data obyektif dari para siswa mengenai pengetahuan gizi dsan kebiasaan makan anak Sekolah Dasar Depok Timur.
Instrumen mencakup dari 20 butir pertanyaan tentang pengetahuan gizi dan  25  butir tentang  kebiasaan  makan  anak  SD.  Kebiasaan makan anak Sekolah Dasar meliputi pemilihan makanan, jenis makanan, jumlah makanan yang dimakan, makanan yang disenangi, kepercayaan atau keyakinan dalam hal makanan. Sedangkan pengetahuan gizi terdiri dari
pengetahuan tentang makanan sehat, guna makanan, jenis dan sumber zat gizi serta akibat kekurangan dan kelebihan zat gizi. Ditambah dengan 8 butir pertanyaan tentang identitas orang tua responden.
Pengukuran tentang pengetahuan gizi dilakukan dengan menggunakan tes dalam bentuk pilihan berganda dengan pemberian skor satu untuk jawaban  benar  dan  nol  untuk  jawaban  salah.  Demikian  juga  untuk pengukuran kebiasaan makan anak SD.
Sebelum  instrumen  digunakan  untuk  mengambil  data  penelitian, instrumen tersebut harus memenuhi persyaratan sebagai berikut :
Untuk mengetahui validitas instrumen dilakukan dengan cara : mengkon- sultasikan pada dosen yang ahli dibidangnya (diukur validitas isi).  Dari hasil  uji  validitas  butir  instrumen  diperoleh  20  butir  instrumen pengetahuan gizi dan 25 butir instrumen kebiasaan makan.  Dengan demikian jumlah seluruh butir instrumen yang telah teruji validitasnya sebanyak 45 butir.  Butir-butir instrumen tersebut dapat dilihat secara rinci pada Lampiran 2 dan 3.
Reliabilitas  instrumen  pengetahuan  gizi  diukur  dengan  menentukan koefisien koreksi dengan menggunakan metode Test and Re Test. Caranya : Dengan melakukan 2 x tes yang berjarak satu sama lain 15 hari. Rumus yang menggunakan korelasi product moment dari Pearson.
Uji coba dilakukan kepada sepuluh orang siswa SD yang diambil secara acak.    Hasil  uji  reliabilitas  tersebut  ialah:  Pengetahuan  gizi  (0,923), Kebiasaan Makan (0,553).
Untuk mengetahui adanya hubungan antara pengetahuan gizi dengan kebiasaan  makan  dilakukan  uji  korelasi  Pearson,  sedangkan  untuk mengamati  latar  belakang  siswa  digunakan  analisis  deskriptif  yaitu distribusi frekuensi.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## Pendidikan Orang Tua
Tingkat pendidikan ibu sangat beragam mulai dari SD sampai Perguruan Tinggi.  Namun sebagian besar ibu dari responden berpendidikan SMU/ SMK/Aliyah.  Dalam Tabel 4  dapat dilihat tingkat pendidikan ibu secara rinci, yaitu : 3,3% SD; 19,4% SMP/Tsanawiyah; 56% SMU/SMK/Aliyah dan 21,3% Perguruan Tinggi.
Dengan  demikian  maka  urutan  tingkat  pendidikan  ibu  berdasarkan banyaknya jumlah responden yaitu  SMU (84 orang), Perguruan Tinggi (32 orang), SLTP (29 orang) dan SD (5 orang).
Tingkat pendidikan bapak juga sangat beragam mulai dari SD sampai Perguruan  Tinggi,  dimana  sebagian  besar  bapak  dari  responden berpendidikan SMU/SMK/Aliyah sama halnya dengan tingkat pendidikan ibu. Tingkat pendidikan bapak secara rinci, yaitu : 1,3% SD; 3,4% SMP/ Tsanawiyah; 53,3% SMU/SMK/Aliyah dan 42% Perguruan Tinggi.
Urutan  tingkat  pendidikan  bapak  berdasarkan  banyaknya  jumlah responden yaitu  SMU (80 orang), Perguruan Tinggi (63 orang), SLTP (5 orang) dan SD (2 orang).  Ternyata urutan tingkat pendidikan bapak ini sama dengan tingkat pendidikan ibu.

## Pekerjaan Orang Tua
Sebagian besar jenis pekerjaan ibu adalah sebagai ibu rumah tangga atau tidak bekerja di luar rumah. Jenis pekerjaan ibu secara rinci, yaitu : 21,34% pegawai negeri sipil; 9,33% pegawai swasta; 7,33% wiraswasta dan 62% ibu rumah tangga.
Pendidikan  ibu  menentukan status  pekerjaannya.   Ibu  yang  mampu menempuh pendidikannya sampai tingkat SMU atau perguruan tinggi sebagian  besar  berstatus  sebagai  ibu  yang  bekerja  di  luar  rumah. Sedangkan ibu yang hanya berpendidikan SD dan SLTP sebagian besar hanya sebagai ibu rumah tangga.  Hal ini dapat diartikan bahwa semakin
tinggi  tingkat  pendidikan  maka  meningkatkan  peluang  bagi  seorang ibu untuk bekerja.
Pendidikan juga turut menentukan jenis pekerjaan yang dapat dimasuki oleh ibu.  Ibu yang mampu menempuh pendidikannya sampai tingkat SMU atau perguruan tinggi sebagian besar bekerja sebagai pegawai negeri sipil.  Sedangkan ibu yang hanya berpendidikan SD dan SLTP sebagian besar bekerja pada perusahaan swasta atau berwirausaha. Hal ini dapat diartikan bahwa semakin tinggi tingkat pendidikan maka meningkatkan  peluang  bagi  seorang  ibu  untuk  bekerja  di  sebuah perusahaan.
Urutan jenis pekerjaan ibu berdasarkan banyaknya jumlah responden yaitu ibu rumah tangga (93 orang), PNS (32 orang), pegawai swasta (14 orang), dan wiraswasta (11 orang).
Sebagian besar jenis pekerjaan bapak adalah sebagai pegawai negeri sipil. Dalam Tabel 7 dapat dilihat jenis pekerjaan bapak secara rinci, yaitu : 42,66% pegawai negeri sipil; 37,34% pegawai swasta; 16,66% wiraswasta; 2,67% ABRI dan 0,67% tidak bekerja/meninggal.
Sama halnya dengan ibu, pendidikan bapak juga turut menentukan jenis pekerjaan  yang  dapat  dimasuki  oleh  seorang  bapak.    Namun  jenis pekerjaannya lebih beragam dibanding ibu. Seorang bapak yang mampu menempuh pendidikannya sampai tingkat SMU atau perguruan tinggi secara  berturut-turut  bekerja  sebagai  pegawai  negeri  sipil,  pegawai swasta  dan  wiraswastawan.  Sedangkan  bapak  yang  hanya berpendidikan  SD  dan  SLTP  sebagian  besar  bekerja  sebagai wiraswastawan atau buruh. Hal ini dapat diartikan bahwa semakin tinggi tingkat pendidikan maka meningkatkan peluang bagi seorang bapak untuk bekerja di sebuah perusahaan.
Secara lebih jelas urutan jenis pekerjaan bapak berdasarkan benyaknya
jumlah responden yaitu  PNS (64 orang), pegawai swasta (56 orang), wiraswasta (25 orang), ABRI (4 orang) dan tidak bekerja karena sudah meninggal (1 orang).
Dengan demikian dapat diketahui bahwa semua bapak bekerja di luar rumah sedangkan sebagian besar ibu bekerja sebagai ibu rumah tangga (tidak bekerja di luar rumah).

## Pendapatan Keluarga
Pendapatan  keluarga  responden  berkisar    antara  Rp  100.000  -  Rp 3.000.000 per bulan. Sebagian besar pendapatan keluarga responden berkisar antara Rp 500.000 sampai Rp 1.000.000 per bulan.
Pendapatan keluarga ditentukan oleh tingkat pendidikan yang ditempuh oleh  bapak  maupun  ibu  dari  responden.    Semakin  tinggi  tingkat pendidikan orang tua maka pendapatan yang dihasilkan oleh sebuah keluarga juga semakin besar.
Hal ini berarti bahwa jumlah responden semakin sedikit dengan semakin tingginya  pendapatan  atau  hanya  sedikt  orang  tua  responden  yang mempunyai pendapatan yang tinggi.

## Umur Orang Tua
Umur bapak dari responden berkisar antara 31 tahun (termuda) sampai 62  tahun  (tertua). Namun  sebagian  besar  umur bapak  berada  pada selang 39 - 46 tahun.. Urutan umur bapak secara rinci, yaitu : 30,7% berumur 31-38 tahun; 33,3% berumur 39 - 46 tahun; 32,7% berumur 47 - 55 tahun dan 3,3% berumur 56 - 62 tahun. Secara  lebih  jelas urutan  umur  bapak  berdasarkan  banyaknya  jumlah  responden  yaitu 39 - 46 tahun (50 orang), 47 - 45 tahun (49 orang), 31 – 38 tahun (46 orang) dan 56 - 62 (5 orang).  Umur ibu dari responden berkisar antara 20 tahun (termuda) sampai 55 tahun (tertua). Namun sebagian besar umur ibu berada pada selang 33 - 39 tahun.. Dalam Tabel 10  dapat dilihat umur ibu secara rinci, yaitu : 23,4% berumur 20 - 32 tahun; 43,4% berumur 33 - 39 tahun; 28,6% berumur 40 - 46 tahun dan 4,6% berumur 47 - 55 tahun.
Umur orang tua sangat menentukan jumlah anak yang dimiliki.  Semakin tua  orang  tua  dari  responden  maka  jumlah  anak  yang  dimiliki  juga semakin banyak.
Urutan umur ibu berdasarkan benyaknya jumlah responden yaitu 33 – 39 tahun (65 orang), 40 – 46 tahun, 20 – 32 tahun (35 orang), dan 47 – 55  tahun  (7  orang).  Dengan demikian    dapat  diketahui bahwa  umur bapak lebih tua dibandingkan umur ibu.

## Jumlah Anggota Keluarga
Jumlah anggota keluarga responden berkisar  antara 3 orang (ayah + ibu + 1 anak sampai 9 orang (ayah  + ibu +  7 orang anak).  Namun sebagian besar jumlah anggota keluarga responden adalah sebanyak 5 orang (ayah + ibu + 3 anak).   Dalam Tabel 11 dapat dilihat jumlah anggota keluarga secara rinci.
Jumlah  anggota  keluarga  ditentukan  oleh  umur  dari  orang  tua responden.  Semakin tua umur orang tua maka jumlah anggota keluarga juga semakin besar/banyak.

## Pengetahuan Gizi Responden
Untuk mengetahui tingkat pemahaman responden tentang pangan dan gizi  maka  dalam  penelitian  ini  responden  diminta  untuk  menjawab beberapa pertanyaan.  Pertanyaan tersebut mencakup tentang hal-hal yang berhubungan dengan makanan sehat, guna makanan, jenis dan sumber zat gizi, serta akibat kekurangan dan kelebihan zat gizi.  Skor maksimal  dari  pengetahuan  gizi  adalah  20  poin.    Berdasarkan  skor tersebut  maka  ditentukan  tiga  kriteria  tingkat  pengetahuan  gizi responden yaitu : buruk (skor 0 – 10 poin), sedang (skor 11 – 15 poin) dan baik (skor 16 – 20 poin).
Berdasarkan hasil pengisian angket yang diisi oleh 150 responden (n) diketahui bahwa skor pengetahuan gizi responden yang paling rendah adalah 2 poin dan yang paling tinggi adalah 18 poin.  Setelah dihitung diperoleh data tentang ukuran pemusatan yaitu : rata-rata pengetahuan gizi responden sebesar 11,8 poin, modus 11, dan median 12.  Sedangkan ukuran penyebaran data pengetahuan gizi yang telah dikumpulkan yaitu
: simpangan baku sebesar 2, 37 dan variansi atau keragaman sebesar 5,61.
Semua  pihak  (orang  tua,  guru  dan  orang-orang  yang  berada  di lingkungansekitar  responden),  sarana  dan  prasarana  sumber pengetahuan  gizi  (buku-buku  pelajaran,  majalah,  televisi,  dll)  harus ditingkatkan,  karena  apabila  diperhatikan  Ternyata  responden  yang mempunyai pengetahuan gizi yang baik masih minimsekali. Kebiasaan Makan Responden
Untuk  mengetahui  kebiasaan  makan  responden  tentang  gizi  maka dalam  penelitian  ini  responden  diminta  untuk  menjawab  beberapa pertanyaan.    Pertanyaan  tersebut  mencakup  tentang  hal-hal  yang berhubungan dengan pemilihan makanan dan jenis makanan, jumlah makanan  yang  dimakan,  kesenangan  dan  kepercayaan  terhadap makanan.    Skor  maksimal  dari  pengetahuan  gizi  adalah  25  point. Berdasarkan  skor  tersebut  maka  ditentukan  tiga  kriteria  tingkat kebiasaan makan responden yaitu : buruk (skor 0 – 14 poin), sedang (skor 15 – 20 poin) dan baik (skor 21 – 25 poin).
Berdasarkan hasil pengisian angket yang diisi oleh 150 responden (n) diketahui bahwa skor kebiasaan makan responden yang paling rendah adalah 9 poin dan yang paling tinggi adalah 23 poin.  Setelah dihitung diperoleh  data  tentang  ukuran  pemusatan  yaitu: rata-rata  kebiasaan makan responden sebesar 18,3 poin, modus 19, dan mediannya juga 19.  Sedangkan ukuran penyebaran data pengetahuan gizi yang telah dikumpulkan yaitu : simpangan baku sebesar 2, 41 dan variansi atau keragaman sebesar 5,81.
Sebagian besar kebiasaan makan responden adalah sedang, dengan rincian sebagai berikut : 6% buruk; 77,3% sedang, dan 16,7% baik. Kebiasaan makan siswa SD selain dipengaruhi oleh pengetahuan gizi mereka (sesuai dengan hasil analisis statistik), juga dipengaruhi oleh lingkungannya.    Kebiasaan  makan  orang  tua  (khususnya  ibu)  dan teman-teman sebayanya baik yang ada di sekolah maupun di rumah merupakan contoh lingkungan yang dapat mempengaruhi kebiasaan makan siswa SD. Pengetahuan gizi dan lingkungan di sekitar responden
harus mendukung terciptanya  kebiasaan makan yang baik bagi siswa SD  karena  masih  minimnya  siswa  SD  yang  mempunyai  kebiasaan makan yang baik.

## Pengujian Persyaratan Analisis
Sebelum  melakukan  pengujian  hipotesis  terhadap  data  yang  telah dikumpulkan  maka  terlebih  dahulu  dilakukan  beberapa  pengujian persyaratan  analisis.  Hasil  pengujian  yang  telah  dilakukan  adalah sebagai berikut :

## 1. Hasil Pengujian Validitas
Uji validitas butir instrumen adalah upaya menguji sejauh mana alat ukur tersebut dapat mengukur apa yang hendak diukur. Langkah- langkah yang dilakukan untuk menguji validitas adalah :
a. Membuat  indikator  atau  aspek-aspek  yang  akan  dinilai  lalu menyusun pertanyaan.
b. Membuat kisi-kisi.
c. Mengkonsultasikan instrumen yang telah dibuat kepada dosen ahli untuk merevisi apabila terdapat ketidaksesuaian pertanyaan. Setelah direvisi maka butir-butir instrumen yang telah dianggap valid disebarkan kepada 150 responden.

## 2. Hasil Pengujian Reliabilitas
Uji yang digunakan untuk menguji reliabilitas adalah rumus product moment  Pearson (Agresti,  1986).  Berdasarkan  hasil uji  tersebut diketahui bahwa nilai koefisien reliabilitas pengetahuan gizi sebesar 0,923  dan  kebiasaan  makan  sebesar  0,553. Angka  tersebut menunjukkan bahwa data yang dikumpulkan dalam penelitian ini reliabel.

## 3. Hasil Pengujian Normalitas
Menurut Agresti (1986) dinyatakan bahwa data yang dikumpulkan yang berasal dari 30 responden (sampel) akan menghasilkan kurva normal.    Dalam  penelitian  ini  jumlah  sampel  yang  digunakan sebanyak 150 orang siswa SD, berdasarkan rujukan diatas maka dapat  dikatakan  bahwa  data  yang  terkumpul  akan  berdistribusi
secara normal.

## 4. Hasil Pengujian Homogenitas
Uji  yang  digunakan  untuk  menguji  homogenitas  data  yang  telah dikumpulkan adalah analisis sisaan berdasarkan persamaan regresi (Neter,  Wasserman,  dan  Kutner,  1990).    Berdasarkan  hasil  uji tersebut diketahui bahwa data yang dikumpulkan dalam penelitian ini memiliki sifat homogenitas.

## 5. Hasil Pengujian Linieritas
Pengujian linieritas data dilakukan dengan menggunakan uji F pada taraf signifikansi 5%.  Berdasarkan hasil perhitungan  dapat diketahui bahwa F hitung (1484,8) > F tabel (3,84).  Dengan demikian dapat dikatakan bahwa data pengetahuan gizi (independent variable = X) dan kebiasaan makan (dependent variable = Y) merupakan data linier.  Model regresi linier yang dihasilkan adalah Y = 0,96X + 6,93.
Dari hasil perhitungan juga dapat diketahui nilai R2 sebesar 0,91 yang artinya model regresi linier yang diperoleh yaitu Y = 0,96X + 6,93 dapat menerangkan 91% dari keragaman data yang telah dikumpulkan .

## Pengujian Hipotesis
Hasil  analisis  Korelasi  Pearson  dengan  memasukkan  variabel pengetahuan gizi sebagai variabel bebas dan kebiasaan makan sebagai variabel terikat diketahui bahwa pengetahuan gizi berhubungan positif dengan kebiasaan makan (r hitung = 0,6578 > r tabel = 0,232). Hal ini dapat diartikan bahwa semakin tinggi pengetahuan gizi maka kebiasaan makan anak SD akan semakin baik.

## Diskusi
Menurut  Soehardjo  (1989)  pemahaman  akan  pentingnya  gizi  dan kesehatan dapat mempengaruhi  konsumsi pangan dan gizi seseorang, sehingga secara tidak langsung akan mempengaruhi status gizi orang tersebut. Dengan kata lain melalui pengetahuan gizi seseorang yang
baik  maka  dapat  meningkatkan  status  gizinya.  Berdasarkan  hasil penelitian  Adawiyah  (1998)  dapat  diketahui  bahwa  peningkatan pengetahuan gizi dan kesehatan anak sekolah dasar yang mendapat PMT-AS akan meningkatkan status gizi mereka.
Pengetahuan  gizi  anak  SD  dapat  diperoleh  secara  formal  maupun secara  informal.  Sumber  utama  pengetahuan  gizi  siswa  SD  secara formal diperoleh dari mata pelajaran IPA, olahraga, keterampilan yang diajarkan di sekolah.
Pengetahuan gizi juga dapat diperoleh dari kegiatan Usaha Kesehatan Sekolah (UKS). Sedangkan pengetahuan gizi secara informal diperoleh melalui lingkungan keluarga, buku-buku atau majalah, televisi, radio, surat kabar, praktek dokter dan ahli gizi. Selain itu juga huungan dengan orang  tua,  kakak,  adik,  dan  tetangga  dapat  pula  menambah pengetahuan  seseorang. Apabila  pengetahuan  gizi  anak  SD  ingin ditingkatkan  maka  semua  pihak,  sarana  dan  prasarana  sumber pengetahuan gizi yang telah disebutkan di atas harus ditingkatkan pula. Peningkatan ini diharapkan membawa dampak yang positif yaitu status gizi anak SD juga menjadi semakin baik, sehingga akan menghasilkan generasi dengan sumberdaya manusia yang berkualitas.

## KESIMPULAN, IMPLIKASI, DAN SARAN

## Kesimpulan
Dari hasil perhitungan pengujian statistik hubungan pengetahuan gizi dan kebiasaan makan, diperoleh nilai r hitung = 0,6578 dan r tabel = 0,232    pada  taraf  signifikansi  sebesar  0.05.    Hasil  pengujian menunjukkan  bahwa  hipotesis  nol  ditolak  dan  hipotesis  alternatif diterima.
Berdasarkan hasil penelitian dapat ditarik kesimpulan bahwa terdapat hubungan positif antara pengetahuan gizi dan kebiasaan makan anak sekolah dasar.  Disamping itu juga terbukti bahwa tingkat pendidikan orang tua berpengaruh terhadap tingkat pengetahuan gizi anak sekolah dasar.

## Implikasi
Dari kesimpulan di atas tampak bahwa pengetahuan gizi yang dimiliki dapat menunjang kebiasaan makan anak sekolah dasar, sehingga perlu kiranya diperhatikan proses belajar mengajar pendidikan gizi di sekolah agar dapat memberikan kemudahan dalam memahami materi gizi yang diberikan di sekolah.
Di  samping  itu  pemberian  pengetahuan  gizi  praktis  di  rumah  dapat diberikan  dengan  membiasakan  anak  untuk  makan  makanan  yang bergizi,  hal  ini  tampak  dari  data  yang  diperoleh,  yaitu  anak  yang mempunyai pengetahuan gizi sedang dan tinggi berasal dari orang tua yang berpendidikan SMU/SMK ke atas.

## Saran
Berdasarkan hasil pengumpulan data diketahui bahwa masih sedikit responden  yang  mempunyai  pengetahuan  gizi  yang  baik  sehingga jumlah responden yang mempunyai kebiasaan makan yang baikpun masih sedikit pula. Oleh karena itu dari hasil penelitian ini disarankan agar para orang tua (khususnya ibu) dapat meningkatkan pengetahuan gizi mereka sehingga dapat memberikan pemahaman yang baik tentang gizi kepada anak-anaknya sehingga akan kebiasaan makan yang baik pula. Sedangkan kepada para  guru disarankan untuk meningkatkan sarana  dan  prasarana  penunjang  pengetahuan  gizi  anak  muridnya seperti  menyisipkan  materi  gizi  dalam  mata  pelajaran  olahraga, keterampilan ataupun IPA serta memperkaya sumber bacaan (buku, majalah, dll) yang berhubungan dengan gizi. Peningkatan kegiatan UKS juga dapat menunjang peningkatan pengetahuan gizi anak SD.
Perlu kiranya diteliti lebih lanjut mengenai pengaruh ekonomi keluarga terhadap pola makan anak Sekolah Dasar, bagaimana pendapat anak Sekolah  Dasar  tentang  mata  pelajaran  pendidikan  gizi,  pengaruh pengetahuan gizi terhadap pengelolaan makanan keluarga, hubungan pengetahuan gizi dengan pola makan keluarga dan lain-lain.

## DAFTAR PUSTAKA
Adawiyah, R. 1998. Studi Pelaksanaan Program Makanan Tambahan Anak Sekolah Dasar (PMT-AS) dan Status Gizi Siswa Sekolah Dasar (SD) di Propinsi Lampung (Studi Kasus pada Desa di Daerah Pantai dan  Pegunungan). Tesis  yang  tidak  dipublikasikan,  Jurusan  Gizi Masyarakat  Dan  Sumberdaya  Keluarga,  Program  Pascasarjana IPB. Bogor. Agresti, Alan. 1986. Statistical Methods for the Social Sciences , Dellen Publishing Company, Macmiko Inc., USA. Berg, A.  1973. The  Nutrition  Factor .  The  Brookings  Institution, Washington, D.C. Berg Alan. 1981. Review : Malnourished People a Policy View . Poverty and Basic Need Series. World Bank. Washington D.C. June 1981. Berg, Alan. 1986. Peranan Gizi dalam Pembangunan Nasional . C.V. Rajawali Jakarta. Departemen Kesehatan. 1984. Repelita IV Bidang Kesehatan . Dalam Rapat Kerja Kesehatan Nasional. Djokosusanto.  1967. Pendidikan  Gizi  pada  Murid-murid  SD  dan Kebiasaan Jajan . Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi, Bogor. Donald A, L.C. Jacobs , A. Razavieh. 1982. Pengantar Penelitian Dalam Pendidikan . Terjemahan. Usaha Nasional. Surabaya. Harper, Laura, J... B. J. Deaton, and J. A. Driskel. 1985. Pangan dan Gizi Pertanian . Terjemahan Suharjo. Universitas Indonesia Press. Jakarta. Hidayat Syarief. Dkk.  1998/1999. Pangan, Gizi dan Kesehatan , IPB. Bogor. Husaini. 1993. Kebiasaan Makan, Konsumsi Jajanan dan Aspek-aspek Kesehatan  Anak  Sekolah  Dasar .  Laporan  Penelitian,  Bogor. Puslitbang Gizi. Depkes RI. Hurlock, E.B. 1997. Perkembangan Anak (edisi 6) Jilid 1. Terjemahan. Erlangga. Jakarta. Irawati, A,  Damanhuri  dan  Fachrurazzi.  1992. Penelitian  Pendidikan Ilmu  Gizi  Praktis  di  Sekolah  Dasar  dalam  Kebiasaan  Makan- makanan Sehat . Laporan Penelitian Bogor : Puslitbang Gizi . Depkes RI.
Martoatmodjo, 1969. Pendidikan Gizi di Sekolah-sekolah Jakarta . M. Khumaidi. 1989. Gizi Masyarakat . IPB, Bogor. Notoatmodjo. 1993. Pengantar Pendidikan Kesehatan . Yogyakarta. Ritchie,  J.A.S.  1967. Learning  Better  Nutrition .  FAO  United  Nation. Rome. Italy. Sanjur, D. and A. Scoma. 1971. Food Habits of Low Income Children in Nothern New York. J. of Nutr. Education. 2:85. Sanjur, D. 1982 Social and Cultural Perspectives in Nutrition . Prentice- Hall, Inc. Enlewood Cliffs, N.Y. Setiati  M.  Yati.  Dra.  1992. Menanamkan  Kebiasaan  Makan  dalam Meningkatkan Konsumsi Ikan pada Anak . Lembaga Penelitian IKIP Jakarta. Singarimbun, Masri & Sofian Effendi. 1995. Metode Penelitian Survei . PT Pustaka LP3ES, Indonesia. Soemardjan, S. 1986. Unsur-unsur Budaya dalam Program Pangan . Makalah pada Kongres Pergizi Pangan dan Simposium Nasional Pangan dan Gizi. Semarang, 26-28 Agustus. Soedarmo Poerwo. Prof. dan dr. A. Djaeni Sediaoetama. 1977. Ilmu Gizi. Dian Rakyat Suhardjo. 1989. Sosio Budaya Gizi . IPB, Bogor.
W idyakarta  Nasional  Pangan  dan  Gizi.  1993.  Perkembangan Pendidikan. Jakarta.
W.J. Corputty. 1978. Ilmu Gizi . Balai Pustaka. Jakarta. Winarno,S. 1975. Metodologi . Bapensi. Bandung.
uuuuuuuuuuuuuuu