Pengaruh Pemberian Air Perasan Daun Salam ( Syzygium polyanthum ) dalam Air Minum terhadap Bobot Badan Ayam Broiler
The Effect of Bay Leaf Juice (Syzygium polyanthum) in Drinking Water on Body Weight of Broiler
Sylvina Alzari 1 *, M. Rekhnin Kamil 2
1 Program Studi Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan, Jurusan Peternakan, Politeknik Pembangunan Pertanian Bogor
2 SMK-PP Negeri Padang Mengatas, Sumatera Barat Korespondensi penulis, E-mail: sylvinaalzari@gmail.com
Diterima: Agustus 2021
Disetujui terbit: Desember 2021

## ABSTRACT
Broiler chicken is one type of livestock that is widely consumed to fulfil animal protein needs. Its productivity can be affected by feed. The escalating price of feed is a challenge to provide quality feed at affordable prices. The aim of the study was to analyze the effect of bay leaf juice in drinking water with different levels on body weight and feed conversion ratio (FCR) of broiler. The study was divided into 5 group of treatments regarding on differences in levels of bay leaf juice, such as P0 = control or 0%, P1 = 5%, P2 = 10%, P3 = 15% and P4 = 20%. Each treatment group consisted of 20 broiler chickens. The variable measured of this study were final body weight, and FCR. The data analysis into descriptive. There was a tendency of increased the average body weight in P1 with 5% bay leaf juice than other treatments. The FCR in the final showed that in P1 was the lower than other treatments. Utilizing of bay leaf juice in drinking water of broiler has a tendency in increased final body weight and the lower FCR. Keywords: bay leaf juice, body weight, broiler, FCR

## ABSTRAK
Ayam broiler merupakan salah satu jenis ternak yang banyak dikembangkan sebagai pemenuhan kebutuhan  protein  hewani.  Produktivitasnya  dapat  dipengaruhi  oleh  pakan.  Tingginya  harga pakan  menjadi  tantangan  tersendiri  untuk  menyediakan  pakan  yang  bermutu  dengan  harga terjangkau. Penelitian bertujuan menganalisis pengaruh pemberian ekstrak daun salam pada air minum dengan level yang berbeda terhadap bobot akhir dan FCR ayam broiler. Penelitian dibagi menjadi  5  kelompok  perlakuan  berdasarkan  perbedaan  level  ekstrak  daun  salam  yaitu  P0  = kontrol 0%, P1 = 5%, P2 = 10%, P3 = 15% dan P4 = 20%. Masing–masing kelompok perlakuan terdiri atas 20 ekor ayam broiler. Peubah yang diukur dalam penelitian ini adalah bobot badan akhir dan FCR. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Rataan bobot badan P1 dengan perlakuan 5% perasan daun salam menunjukkan perbedaan bobot badan akhir yang lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan 0%, 10%, 15%, dan 20%. Hasil penelitian menunjukkan dengan pemberian perasan daun salam sebanyak 5% dan dapat meningkatkan berat badan ayam broiler dan mendapatkan FCR yang rendah dibandingkan dengan kandang kontrol atau kandang yang lainnya. Hasil  penelitian  menunjukkan  terdapat  Penelitian  ini  membuktikan  pemberian  5%  air perasan daun salam dapat meningkatkan kenaikan berat badan broiler dikarenakan memiliki FCR yang rendah dibandingkan dengan kandang lainnya. Kata kunci: air perasan daun salam, ayam broiler, bobot badan, FCR

## PENDAHULUAN
Ayam  broiler  merupakan  salah satu jenis ternak yang banyak
dikembangkan sebagai sumber pemenuhan  kebutuhan  protein  hewani. Ayam pedaging ini memiliki pertumbuhan  yang  cepat  dan  hasil budidaya  teknologi  maju,  sehingga
memiliki  sifat–sifat  ekonomi  yang menguntungkan.  Produktivitas  broiler dipengaruhi  oleh  konsumsi  pakan, pertambahan berat badan dan konversi pakan (Septinova et al. 2014).
Pakan  merupakan  salah  satu faktor penting yang memiliki komponen biaya  terbesar  dalam  sistem  produksi peternakan  broiler.  Saat  ini  tingginya biaya  pakan  dikarenakan  mahalnya harga  bahan  pakan  yang  sebagian besar  merupakan  bahan  impor  dan masih  bersaing  dengan  kebutuhan manusia.  Selain  harga  pakan  yang mahal,  tingkat  residu  komersil  yang sangat  tinggi  untuk  mempertahankan imunitas  yang  baik  jauh  dari  residu pakan  maka  dilakukan  pencampuran pakan  dengan  bahan  pakan  tambahan yang  memiliki  peran  sebagai  antibiotik. Salah  satu  contoh  bahan  campuran yang  dapat  diberikan  adalah  jahe merah, kunyit, dan meniran seperti yang dilakukan  dalam  penelitian  Mario et  al.
(2013).  Bahan  tambahan  lain  yang  tak kalah menarik untuk digunakan sebagai feed additive adalah daun salam. Daun salam  ( Eugenia  polyantha Wight) adalah  produk  dari  tanaman  yang biasanya  digunakan  sebagai  penyedap makanan (Herlina dan Ibrahim 2019).
Daun  salam  mengandung  zat bahan  warna,  zat  samak  dan  minyak atsiri  yang  bersifat  antibakteri,  minyak atsiri  0,2%  (sitral,  eugenol),  flavonoid
(katekin  dan  rutin),  dan  metil  kavicol ( methyl  chavicol )  yang  dikenal  juga sebagai  estragole  atau p-allylanisole .
Daun salam memiliki kandungan minyak atsiri ( euganol ) yang mampu
meningkatkan palatabilitas ternak
(Harismah  dan  Chusniatun  2016). Herlina dan Ibrahim (2019) melaporkan bahwa penambahan tepung daun salam sebanyak  12%  dalam  ransum  ayam kampung super meningkatkan konsumsi pakan  dan  bobot  potong.  Tanaman salam  mempunyai  kandungan  kimia minyak  atsiri  0,2%  ( sitral,  eugenol ), flavonoid (katekin  dan  rutin),  dan  metil kavicol  ( methyl  chavicol )  yang  dikenal juga  sebagai estragole atau p– allylanisole . Senyawa tersebut mempunyai aktivitas sebagai antioksidan. Minyak atsiri secara umum mempunyai  efek  sebagai  antimikroba, analgesik, dan
meningkatkan kemampuan fagosit.
Minyak  atsiri  daun  salam  terdiri dari fenol sederhana, asam fenolat misal asam galat, seskuiterpenoid , dan lakton . Kandungan  lainnya  adalah saponin , lemak, dan karbohidrat.  Beberapa bukti ilmiah  menunjukkan  bahwa  tanaman salam  mempunyai  efek farmakologis . Pemberian  perasan  air  daun  salam pada  air  minum  dapat  mensubstitusi probiotik dan vitamin. Efeknya,
pemberian  air  perasan  daun  salam dapat  mengganti  pemberian  antibiotik
sehingga bisa meningkatkan pertambahan berat badan ayam broiler.
Berdasarkan  hal  di  atas  maka penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji pengaruh  pemberian  daun  salam (S yzygium  polyanthum )  sebagai  bahan herbal  untuk  ternak  ayam  broiler. Metode pengaplikasiannya adalah melalui air minum dengan menambahan ekstrak daun salam. METODE Materi Penelitian dilaksanakan di
Laboratorium  Ternak  Unggas  SMK-PP Negeri  Padang  Mengatas  selama  28 hari.  Peralatan  yang  digunakan  yaitu kandang  ayam,  tempat  pakan  polos, tempat  minum,  kabel  listrik,  lampu, termometer  gantung,  gelas  ukur,  hand sprayer, spayer gendong,  timbangan, ember,  sapu,  tali,  alat  tulis,  alat  ukur, gayung, ember, saringan, dan alas kaki khusus  untuk  di  kandang.  Bahan  yang digunakan  adalah  broiler  PT.  Charoen Pokphand  galur  CP  707  sebanyak  100 ekor, pakan BR 511, sekam padi, kapur, disinfektan, air, dan daun salam.

## Persiapan Kandang
Sanitasi kandang dilakukan dengan  pencucian  dan  penyemprotan kandang  menggunakan  air  bersih  dan spayer gendong. Pencucian dan
penyemprotan  ini  bertujuan  untuk membersihkan kotoran dan mensterilkan  areal  kandang  bekas pemeliharaan sebelumnya. Selanjutnya kandang  diberikan  kapur  di  seluruh lantai dan dinding kandang. Perencanaan untuk kegiatan selanjutnya adalah pemberian disinfektan.  Persiapan  kandang  dan peralatan  ini  dilakukan  dengan  tujuan agar kandang yang nantinya digunakan dalam  penelitian  ini  bersih  serta  bebas dari mikroorganisme penyebab penyakit. Pemasangan litter dan pemasangan alas berupa serbuk gergaji yang  kemudian  dilapisi  lembaran lembaran koran. Lampu bohlam dinyalakan  selama  24  jam  sebelum kedatangan  anak  ayam  ( day  old  chick ,
DOC). Hal ini bertujuan untuk menjaga suhu  kandang  tetap  hangat  secara merata  sehingga  dapat  mengurangi angka stress/terkejut karena dingin ( cool shock ) pada DOC (Tamzil 2014).

## Penerimaan DOC
Setelah  DOC  tiba,  dilakukan penimbangan  guna  menentukan  berat awal  DOC.  Rataan  bobot  awal  adalah 43,9  g.  Setelah  ditimbang,  DOC dimasukkan  ke  dalam  5 brooding  area berbentuk  persegi  panjang.  Kotak tersebut dapat diperbesar dan diperkecil. Lampu sudah dinyalakan 24
jam  sebelum  DOC  tiba  dengan ketebalan litter 10  cm  serta  diberi  alas koran  7  lapis  di  atas  serbuk  gergaji tersebut  dan  tiap–tiap brooding diberi termometer dengan suhu awal yaitu 32– 33 ° C atau 89–91 ° F.  Selain itu, dinding pembatas  dipasang  dengan  tinggi  80 cm.

## Pembuatan Air Perasan Daun Salam
Daun  salam  dipisahkan  dari batangnya  kemudian  dicuci  sampai bersih. Selanjutnya daun salam ditimbang sebanyak 1 kg dan dipersiapkan air bersih sebanyak 5 liter (perbandingan 1:5). Daun salam tersebut  dimasukkan  ke  dalam  ember atau wadah dan siapkan air sebanyak 5 liter.  Daun  salam  tersebut  dihaluskan dengan  menggunakan blender sambal ditambahkan  air  sedikit  demi  sedikit. Setelah  semua  daun  salam  selesai di blender , daun salam tersebut diperas menggunakan kain bersih atau dengan menggunakan  saringan.  Air  hasil perasan  dipisahkan  dari  ampasnya kemudian  masukkan  air  perasan  daun salam  dalam  wadah  tertutup.  Air perasan  daun  salam  ini  bisa  bertahan sampai  5–6  hari  setelah  proses pembuatannya. Jika lebih dari 5–6 hari, maka  perasan  air  daun  salam  tersebut akan  menimbulkan  bau  yang  tidak sedap dan kemungkinan besar
kandungan di dalamnya sudah berubah komposisinya.

## Pemberian Pakan dan Air Minum
Pemberian  pakan  pada  peneitian ini mengikuti pemberian pakan komersil ayam broiler. Pemberian air minum pada minggu  ke–1  adalah  200  ml  dan mengalami  peningkatan  pada  minggu ke–2 dan ke–3 yaitu 600 ml, dan minggu ke–4  sebanyak  1000  ml.  Jumlah  air perasan  daun  salam  yang  diberikan diantaranya  P0  =  0%  atau  100% diberikan air putih, P1 = 5%, P2 = 10%, P3 = 15%, dan P4 20%.

## Metode Penelitian
DOC  dibagi  menjadi  5  kelompok perlakuan  sesuai  dengan  dosis  air perasan  daun  salam.    Sebanyak  100 ekor  ayam broiler di  bagi  menjadi  5 kandang  tiap  perlakuan.  Kandang pertama dijadikan sebagai kandang P0, kandang  2  dijadikan  sebagai  kandang P1,  kandang  3  dijadikan  sebagai kandang  P2,  kandang  4  dijadikan sebagai  kandang  P3,  dan  kandang  5 dijadikan sebagai kandang P4. Peubah yang diukur dalam penelitian ini adalah konsumsi  pakan,  pertambahan  bobot badan  harian  (PBBH),  dan feed conversion  ratio (FCR).  Data  yang didapatkan dari setiap perlakuan diamati dan dianalisis secara deskriptif.
Hasil  pengukuran  bobot  badan ayam broiler setiap minggunya
ditunjukkan pada Tabel 1. Berdasarkan hasil penghitungan rataan bobot badan akhir  ayam  broiler  menunjukkan  bobot badan  masing–masing  perlakuan  P0, P1, P2, P3, dan P4 berturut–turut adalah 1367,4;  1551,6;  1480,4;  1527;  dan 1480,2  g.  Rataan  bobot  badan  P1 dengan  perlakuan  5%  perasan  daun salam  menunjukkan  perbedaan  bobot badan akhir yang lebih tinggi dibandingkan  dengan  perlakuan  0%,
10%,  15%,  dan  20%.  Gultom et  al.
(2012)  menyatakan  bahwa  konsumsi konsumsi protein yang rendah menyebabkan  bobot  potong  kecil karena asupan protein untuk pertumbuhan  tidak  tercukupi  sehingga ayam mengalami penghambatan pertumbuhan.    Daun  salam  yang mengandung minyak atsiri, dan flavanoid  serta  bersifat  hipoglikemik flavanoid  yang  terdapat  di  dalam  daun salam  dapat  menurunkan  kolesterol berarti  dapat  menurunkan  lemak, sehingga daun salam dapat
menurunkan  lemak,  dan  persentase daging  akan  meningkat  (Yadnya et  al . 2014).    Menurut  Alfaridz  dan  Amalia (2018), flavonoid merupakan salah satu metabolit sekunder pada tanaman yang mempunyai sifat antibakteri, antioksidan dan antiinflamasi.
Tabel 1 Hasil pengukuran bobot badan ayam broiler setiap minggu
Herlina et al. (2019) menyatakan perlakuan  pemberian  tepung  daun salam  tertinggi  terdapat  pada  (P5) sebesar  12%  menghasilkan  bobot karkas  ayam  kampung  super  tertinggi yaitu  rata–rata  570,25  g/ekor.    Jadi dapat  diambil  kesimpulan  bahwa  pada kotak  2  pertambahan  berat  badannya naik  drastis  dibandingkan  dengan kandang 1, 3, 4, dan 5. Cara kerja daun
salam seperti yang dijelaskan Yadnya et al. (2014)  bahwa  kandungan  minyak atsiri  pada  daun  salam  yang  bersifat antibakteri  yang  mampu  menghambat pertumbuhan  bakteri  patogen  dalam saluran  pencernaan  sehingga  terjadi peningkatan penyerapan zat–zat makanan  dalam  tubuh  ternak  dan proses  pembentukan  daging  menjadi lebih baik.  Sehingga pertambahan berat Minggu ke- Rataan bobot badan mingguan (g/ekor) P0 P1 P2 P3 P4 1 1366 1550 1483 1530 1485 2 1370 1554 1481 1532 1480 3 1368 1552 1478 1525 1477 4 1367 1553 1475 1522 1479 5 1366 1549 1485 1526 1480 Rata– rata 1367,4 1551,6 1480,4 1527 1480,2
badan  yang  paling  baik  adalah  pada perlakuan  2  dengan  pemberian  5% ekstrak daun salam.
Bobot  badan  yang  berbeda  pada setiap  perlakuan  akan  menghasilkan bobot potong yang berbeda pula. Bobot badan  yang  besar  akan  menghasilkan bobot potong yang besar dan sebaliknya jika  bobot  badan  yang  kecil  akan menghasilkan  bobot  potong  yang  kecil (Sawadi et al . 2016).  Hal ini juga sesuai
dengan pendapat Mide (2013)
menyatakan  bahwa  persentase  karkas merupakan  salah  satu  faktor  penting dalam  menilai  produksi  ternak  yang berkaitan  erat  terhadap  bobot  hidup, yang dimana semakin meningkat bobot hidup  maka  bobot  karkas  juga  akan mengalami  peningkatan.    Selain  itu karkas  daging  ayam  broiler  ini  apabila disimpan dalam waktu yang cukup lama akan mengalami penurunan lama waktu kebusukan.    Pura et  al. (2015) menjelaskan  bahwa  kandungan  tanin dan  flavanoid  yang  terkandung  dalam daun  salam  dapat  menyebabkan terhambatnya pertumbuhan mikroorganisme bahkan kematian.
Perlakuan 5% ekstrak daun salam menghasilkan  berat  badan  rata–rata yang paling tinggi dibandingkan dengan perlakuan 0%, 10%, 15%, dan 20%. Hal
ini disebabkan oleh kandungan saponin yang  tinggi  pada  daun  salam  yang  jika diberikan  dalam  jumlah  yang  banyak maka  akan  menyebabkan  penurunan asupan  nutrisi.  Hal  ini  sejalan  dengan pendapat  Pasaribu  (2019)  bahwa tanaman  lokal  banyak  mengandung bioaktif seperti obat sehingga penggunaannya  harus  tepat.  Hal tersebut  akan  berbeda  bila  diberikan pada  level  yang  tepat  yaitu  pada penelitian  ini  dengan  memberikan  5% ekstrak daun salam yang menghasilkan berat badan yang paling tinggi dan FCR yang  paling  rendah  dibandingkan dengan perlakuan yang lainnya. Magdalena et  al .  (2013)  menyatakan bahwa  pemberian  saponin  pada  pakan ternak  unggas  seperti  ayam  pedaging diketahui dapat meningkatkan pertumbuhan dan efisiensi pakan, serta meningkatkan  kualitas  daging  ternak, meningkatkan  performansi  reproduksi ayam pejantan. Selain itu Ningsih et al .
(2015) menjelaskan penambahan tepung daun salam ( Eugenia polyantha Wight)  dalam  pakan  memberikan pengaruh  yang  cukup  baik  terhadap kulaitas  fisik  daging  ayam  pedaging yang  meliputi  nilai  pH,  keempukan, warna, dan WHC.
Tabel 2 Hasil penghitungan FCR ayam broiler Perlakuan Konsumsi pakan (g/ekor) PBBH (g/ekor) FCR P0 2126 1367,4 1,55 P1 2020 1551,5 1,30 P2 2154 1480,4 1,45 P3 2273 1527,0 1,48 P4 2306 1480,2 1,55
Keterangan:  P0 = kontro 0% air perasan daun salam, P1 = 5%, P2 = 10%, P3 = 15% dan P4 = 20%.
Hasil  penghitungan  FCR  pada ayam  broiler  yang  diberi  perlakuan  air perasan daun salam dapat dilihat pada Tabel  2.  Hasil  penelitian  menunjukkan dengan pemberian perasan daun salam sebanyak  5%  dan  dapat  meningkatkan berat badan ayam broiler dan mendapatkan FCR yang rendah dibandingkan  dengan  kandang  kontrol atau  kandang  yang  lainya.  Adanya kandungan  minyak  atsiri  dalam  daun salam dapat meningkatkan palatabilitas sehingga  konsumsi  pakan  juga  akan mengalami  peningkatan  (Ningsih et  al . 2015).
Alasan  penggunaan  daun  salam adalah  daun  salam  memiliki  banyak khasiat  untuk  kesehatan  juga  mudah didapat.  Lebih  lanjut  Edi  (2018) menyatakan bahwa daun salam mengandung flavonoid yang merupakan senyawa  fenol  yang  tergolong  dalam
senyawa fitokimia yang menjadi substansi  antimikroba  efektif  melawan berbagai  macam  mikroba  patogen. Semakin  meningkatnya  harga  pakan disebut  dalam  penelitian  oleh  Narita (2015) bahwa flavonoid mampu menghambat  pembentukan micelle
usus  tempat  terjadinya  penyerapan asam  empedu  yang  salah  satu fungsinya  untuk  melarutkan  lemak melalui saluran empedu ke dalam usus, sehingga dapat meningkatkan penyerapan nutrien pakan.
Hal ini bisa mengurangi konsumsi pakan  oleh  ayam  broiler,  sehingga dapat  dimanfaatkan  sebagai  air  minum dan  pengganti  antibiotik  (sebagai probiotik).  Selain  itu,  populasi  daun salam  sangat  banyak  terutama  di Kabupaten Lima Puluh Kota. Pemberian daun  salam  pada  ayam  broiler  dapat menghambat pertumbuhan bakteri sehingga  dapat  mencegah  terjadinya penyakit pada ayam broiler.Daun salam mengandung  ekstrak  dengan  air  yang terdiri atas saponin 95,27%, fenol 40,94 mg/g, flavonoid 2,78 mg/100 g, minyak atsiri 0,2%, dan antioksidan 16,39 mg/g. Kandungan  tersebut  berperan  sebagai antibakteri  dan  antioksidan  sebagai mana  hasil  penelitian  yang  dilakukan oleh  Harismah  dan  Chusniatun  (2017) serta Sukmasari et al . (2018).  Menurut penelitian  yang  dilakukan  oleh  Ningsih (2015)  pemberian  daun  salam  dalam pakan  dapat  meningkatkan  warna
kemerahan  dan  keempukan  daging ayam pedaging. Penelitian lainnya yang dilakukan  oleh  Septinova et  al .  (2018) menunjukkan  bahwa  kualitas  fisik daging  dada  dan  paha  broiler  cukup bagus.  Selain  itu,  Yadnya et  al. (2014) melaporkan  bahwa  pemberian  tepung daun + 1% probiotik ditambahkan pada pakan meningkatkan kualitas karkas itik Bali. Hal ini mendukung penelitian yang telah  dilakukan  karena  menunjukkan adanya kecenderungan kenaikan bobot badan  dan  perbaikan  FCR  pada  tiap konsentrasi ekstrak daun salam, terutama  pada  dosis  pemberian  air perasan daun salam sebanyak 5%.
Penelitian  pemberian ekstrak daun  salam  dan  tanpa  diberi  ekstrak daun salam, merupakan penelitian awal dan  masih  bisa  dilanjutkan  oleh peternak  yang  sedang  melakukan usaha  pemeliharaan  ayam  broiler ataupun pengusaha ayam broiler dalam skala  besar.  Menurut  Hidayat  (2012), salah  satu  penunjang  kemandirian usaha  peternakan  unggas  adalah dengan  memanfaatkan  bahan  pakan lokal.  Ketersediaan  bahan  pakan  lokal akan  dapat  berkelanjutan  karena umumnya daerah di Indonesia
mempunyai  ketersediaan  bahan  pakan yang  belum  termanfaatkan  secara optimal (Sutanto dan Mulatmi; 2017 dan Sani et al .; 2014).  Saat ini baru sekitar 30–40%  dari  hasil  samping  produk
pertanian  dan  perkebunan  yang  sudah dimanfaatkan sebagai pakan (Edi 2020). Pemanfaatan  bahan  pakan  lokal  dapat penunjang kemandirian usaha peternakan  unggas  dengan  cara pembuatan imbuhan pakan dari tanaman lokal.

## SIMPULAN
Pemberian  air  perasan  daun salam  sebanyak  5%  melalui  air  minum menunjukkan  kenaikan  bobot  badan akhir  yang  lebih  tinggi  dibandingkan dengan  perlakuan  0%,  10%,  15%,  dan 20%.

## DAFTAR PUSTAKA
Alfaridz  F,  Amalia  R.  2018.  Review jurnal:  klasifikasi  dan  aktivitas farmakologi  dari  senyawa  aktif flavonoid. Jurnal Farmaka. 16 (3): 1–9.
Edi  DN.  2018.  Daya  hambat  mikroba ekstrak daun jati ( Tectona grandis linn .  F)  dan  efek  penggunaanya dalam  pakan  ayam  petelur.
[Tesis]. Malang: Universitas Brawijaya.
_______,  Natsir  MH,  Djunaidi  I.  2018. Pengaruh  penambahan  ekstrak daun jati ( Tectona grandis linn . F) dalam  pakan  terhadap  performa ayam  petelur. Jurnal  Nutrisi Ternak Tropis . 1 (1): 34–44.
________.  2020.  Analysis  of  regional potency  and  local  feed  resources to  develop  native  chicken  in  East
Java  Province. Jurnal  Ternak .  11 (2): 7–22.
Gultom SM, Supratman H, Abun. 2012.
Pengaruh  imbangan  energi  dan protein  ransum  terhadap  bobot karkas dan bobot lemak abdominal ayam broiler umur 3–5
minggu. Student e–Journal. 1 (1):
15–19.
Harismah K, Chusniatun. 2016. Pemanfaatan daun salam (Eugnia polyanta) sebagai obat herbal dan rempah penyedap makanan. Warta LPM . 19 (2): 110–118. Herlina B, Ibrahim W. 2019. Penambahan  tepung  daun  salam dalam ransum terhadap konsumsi
ransum,  bobot  potong,  bobot karkas,  dan  organ  dalam  ayam kampung  super. Jurnal  Sain Peternakan  Indonesia. 14(3):
259–262.
Hidayat  C.  2012.  Pengembangan produksi  ayam  lokal  berbasis bahan  pakan  lokal. WARTAZOA.
22(2): 85–98.
Magdalena  S,  Natadiputri  GH,  Nailufar
F, Purwadaria T. 2013. Utilization
of  natural  products  as  functional feed. Wartazoa Indonesian
Bulletin  of  Animal  and  Veterinary Sciences . 23 (1): 31–40.
Mario  WLMS,  Widodo  E,  Sjofjan  O. 2013.  Pengaruh  penambahan kombinasi  tepung  jahe  merah, kunyit, dan meniran dalam pakan terhadap kecernaan zat makanan dan  energi  metabolis  ayam pedaging. Jurnal Ilmu–Ilmu Peternakan. 24 (1): 1–8. Mide MZ. 2013. Penampilan broiler yang mendapatkan ransum
mengandung  tepung  daun  katuk, rimpang kunyit dan kombinasinya. Jurnal Teknosains. 7 (1): 40–46.
Nazzaro  F.  Fratianni  F,  De  Martino  L,
Coppola R, De Feo V. 2013. Effect of  essential  oils  on  pathogenic bacteria. Journal Pharmaceuticals .  6  (12):  1451–
1474.
Narita  EAR.  2015.  Bay  leaf  in
dyslipidemia therapy. Jurnal
Majority . 4(4): 64–69.
Ningsih  N.  2015.  Pemanfaatan  tepung daun  salam  ( Eugenia  Polyantha Wight)  dalam  pakan  terhadap kualitas fisik daging ayam
pedaging. [ Tesis ] . Malang:
Universitas Brawijaya.
_________,  Djunaidi  IH,  Sjofjan  O. 2015.  Utilization  of  salam  leaf
powder ( Eugenia Polyantha Wight) addition in feed on physical
quality  of  broiler  meat  [Theses]. Malang: Universitas Brawijaya.
Pasaribu  T.  2019.  Peluang  zat  bioaktif
tanaman sebagai alternatif
imbuhan  pakan  antibiotik  pada ayam. Jurnal  Litbang  Pertanian .
38(2): 96–104.
Pura  EA,  Suradi  K,  Suryaningsih  L.
Pengaruh  berbagai  konsentrasi daun salam ( Syzygiumpolyanthum) terhadap
daya awet dan akseptabilitas pada karkas  ayam  broiler .  Jurnal  Ilmu
Ternak . 15 (2): 33–38.
Sani  LOA,  Nuraini,  Diwan  M.  2014. Potensi  agribisnis  usaha  ternak ayam  broiler  di  Kota  Kendari.
JITRO. 1(1): 88–98.
Sawadi  M,  Hafid  H,  Nafiu  LO.  2016.
Pengaruh bobot potong dan pakan komersial  terhadap  pertumbuhan ayam broiler. JITRO . 3(3): 47–56.
Septinova  D,  Hartono  M,  Santosa  PE,
Sari  SH.  2018.  Kualitas  fisik daging dada dan paha broiler yang direndam  dalam  larutan  daun salam (Syzygium  Polyanthum).
Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. 6(1): 83–88.
Sukmasari S, Mohd FN, Doolaanea AA,
Qader  OAJA,  Rahman  MNA. 2018.  Total  phenolic  content, flavonoid content, and antioxidant capacity  of Syzygium  cumini (L.)
skeels leaves grown in Wonosobo, Java,  Indonesia  and  comparison against current findings of Syzygium  cumini  leaves  and
Syzygium  polyanthum (Wight) Walp leaves. J. Pharm. Sci & Res .
10 (1): 31–35.
Sutanto A, Mulatmi SNW. 2017. Potensi kelayakan  bahan  pakan  organik untuk  ayam  kampung  di  Provinsi Jawa Timur. SENASPRO2 . Seminar  Nasional  dan  Gelar
Produksi. 608–615.
Tamzil  MS.  2014.  Stress  panas  pada unggas: metabolisme, akibat, dan upaya penanggulangannya.
WARTAZOA . 24(2): 57–66
Yadnya  TGB,  Roni  NGK,  Sukmawati NMS. 2014.  Pengaruh pemberian tepung  daun  salam  ( Syzygium Polyanthum Walp ) dalam  ransum yang disuplementasi dengan larutan Effective Microorganisms–
4 (EM4)  melalui  air  minum terhadap  karkas  itik  bali  jantan.
Majalah Ilmiah Peternakan . 17 (1): 30–42. Yadnya TGB, Witariadi NM, Trisnadewi.AAAS. 2014. Pemanfaatan  tepung  daun  salam ( Syzygium  Polyanthum Walp), daun  pepaya  ( Carica  papaya ), atau  daun  katuk  ( Sauropus androgynus )  dalam  ransum  yang disuplementasi starpig untuk
meningkatkan  kualitas  karkas  itik
bali afkir. Majalah Ilmiah Peternakan . 17 (2): 66–70.