Journal of Indonesian Tropical Fisheries                                               ISSN 2655 4461 Vol. 5, No 1, Juni 2022 Hal 73 - 88

## KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA LINGKUNGAN PERAIRAN LAUT
UDANG BARONG ( Panilurus sp) UNTUK POTENSI USAHA  BUDIDAYA SECARA BERKELANJUTAN
Physical and Chemical Characteristics of The Barong Sea Shrimp ( Panilurus sp ) For The Potential of Sustainable Cultivation Business
Rustam 1) dan Hartinah 2)
1) Jurusan Ilmu Kelautan Fakultas Ilmu Perikanan Dan Kelautan Universitas Muslim Indonesia Makassar,
2) Jurusan Budidaya Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkep Pangkajene Kepulauan
Korespondensi : Rustamumi@yahoo.com
Diterima:  Tanggal 10 April 2022; Disetujui  20 Juni 2022

## ABSTRACT
The objectives of this study are 1) Analysis of the physical and chemical characteristics of the barong shrimp marine water environment, 2) Determining the location / land suitable for the barong shrimp  farming  business.  The  research  method  is  to  use  the  field  survey  method  by  collecting primary and secondary data. Primary data include the physical and chemical parameters of marine waters.  Secondary  data  collected  from  related  reports  and  documents  include,  coastal  and  marine resource  potential,  climatological  characteristics,  batimethri,  substrate  type,  and  related  policies. The results of the area analysis of the suitability value of the water location for the development of Barong shrimp marine cultivation in the Waters of Barrang Caddi Island obtained 3.31 ha and did not match 0.60 ha. The results of the physical and chemical parameters of the  waters are; (a) The físika parameters consist of: depth of 4.10 m – 20.5 m, brightness of 6.00 m - 8.20 m, current speed of 0.14 m / sec - 0.39 m / sec (b). Chemical Parameters consist of water temperature in the range of 27.0 ºC - 29.00 ºC, salinity of waters of 31.50 ppt - 35.20 ppt, (e). pH of 7.32 - 8.50. The results of the  evaluation  of  the  value  of  water  suitability  for  the  development  of  Barong  shrimp  marine cultivation in the waters of Barrang Caddi Island covering an area of 3.31 ha.
Keywords ; Barong shrimp, marine aquaculture, physical and aquatic chemistry.

## ABSTRAK
Tujuan penelitian  ini yaitu 1) Analisis  karakteristik  fisik dan  kimia  lingkungan  perairan  laut udang  barong,  2)  Menentukan  lokasi/lahan  yang  sesuai  untuk  usaha  budidaya  udang  barong. Metode  penelitian  yaitu  menggunakan  metode  survei  lapangan dengan  mengumpulkan  data  primer dan  sekunder.  Data  primer meliputi    parameter    fisik  dan  kimia  perairan  laut.  Data  sekunder  yang dikumpulkan  dari  laporan  dan  dokumen  terkait  meliputi,  potensi  sumberdaya  pesisir  dan  laut, karakteristik  klimatologis,  batimethri,  jenis  substrat,  dan  kebijakan  terkait.  Hasil  analisis    luasan terhadap  nilai  kesesuaian  lokasi  perairan  bagi  pengembangan  budidaya  laut  udang  Barong    di P e r a i r a n   P u l a u   B a r r a n g   C a d d i   d i d a p a t k a n   3.31  ha  dan  tidak  sesuai    0.60  ha.  Hasil  dari parameter  fisika dan kimia  perairan   yaitu;  (a) Parameter  físika   terdiri  atas  : kedalaman  sebesar 4 . 1 0   m  –  20.5  m, kecerahan  sebesar  6 .00  m  -  8.20  m, kecepatan arus 0.14 m / detik  - 0.39 m / detik  (b). Parameter Kimia terdiri dari  suhu  perairan  berkisar 27.0  ºC  - 29.00 ºC, salinitas perairan sebesar  31.50 ppt - 35.20 ppt,  (e). pH sebesar  7.32 -  8.50.  Hasil  evaluasi  terhadap nilai  kesesuaian perairan  untuk  pengembangan  budidaya laut udang Barong   di  Perairan Pulau Barrang Caddi seluas 3.31 Ha.
Kata Kunci ; Udang barong, budidaya laut,  fisik dan Kimia  Perairan.

## PENDAHULUAN
Udang Barong atau lobster ( Panilurus sp)  merupakan  salah  satu komoditas  perikanan  yang    mempunyai nilai    ekonomis    tinggi.    Namun demikian    sampai    saat    ini    udang barong      masih      banyak      dilakukan dengan
usaha
kegiatan penangkapan      saja.  Pemintaan  pasar domestik  dan  ekspor  ke Negara Hongkong,  Taiwan,  Singapura,  Jepang dan  Cina  pada  udang  barong  terus meningkat  (Kementerian  Kelautan  dan Perikanan,  2011).    Selain  itu,  usaha penangkapan lobster seringkali dilakukan  dengan  cara  dan  alat  atau bahan  yang  tidak  ramah  lingkungan sehingga  menimbulkan  kerusakan  pada habitat  lobster    dan    lingkungan. Kondisi    ini    jika    berlangsung-terus menerus   maka  populasi udang barong di  alam  akan  semakin  terancam kelestariannya. Namun, Sampai saat  ini usaha pembesaran udang barong /lobster  untuk  usaha  budidaya  masih sangat  terbatas  (Setyono,  2015).    Ada kekhawatiran  kalau  kegiatan  ini  terus menerus  dilakukan  dengan  frekwensi yang  tinggi  maka  sumberdaya  udang barong yang ada pada ekosistem laut ini
semakin  hari  semakin  berkurang  dan bahkan  bisa  terjadi  kelebihan  tangkap ( over  fishing )  dan  merusak  ekosistem sumberdaya  laut  sebagai  tempat  hidup udang barong. Untuk mengatasi permasalahan    merosotnya  populasi udang  barong  di  alam  dan  kerusakan habitatnya, maka perlu  dilakukan usaha budidaya  dan  konservasi  lingkungan udang  barong.    Langkah  awal  dalam usaha  budidaya  udang  barong  ini diperlukan  data  karakteristik  biologi fisik,  kimia  lingkungan  perairan  laut untuk  mengetahui  kelayakan  usaha budidaya udang barong untuk pengembangan  usaha  budidaya    dan konservasi lingkungan  udang barong.
Untuk  menjamin  kegiatan  usaha budidaya secara berkelanjutan diperlukan analisis karakteristik biofisik dan  kimia  lingkungan  udang  barong ( Panilurus sp)  untuk  peanekaragaman potensi budidaya laut yang berkelanjutan . Hal  ini  juga  tercermin dalam  renstra  penelitian  unggulan  UMI yang terkait dengan pentahapan penelitian  unggulan  dalam  bidang Pangan  dan  Maritim  (laut)  yaitu Teknologi  budidaya  biota  laut  dan
konservasi  lingkungan,  pada  tahap unggulan  penelitian  dasar  (research Depvelopment)  yaitu  data  base  tentang potensi ekosistem laut dan pengembanggan  teknologi  budidaya laut  berdasarkan  data  base  yang diperoleh. Kajian ini mempunyai kontribusi      terhadap      pengembangan ilmu pengetahuan khususnya
pemanfaatan  sumberdaya  laut  untuk kegiatan  teknologi  budidaya  biota laut
konservasi lingkungan sumberdaya laut.
Tujuan kajian ini yaitu meganalisis  karakteristik  fisik  dan kimia  perairan  laut  dan  k esesuaian lahan  serta  menentukan  lokasi/lahan yang  sesuai  untuk  usaha  budidaya udang barong.

## MATERI   DAN METODE

## Waktu dan Tempat  Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Mei  sampai  Desember  2019  di perairan  laut  Pulau  Barrang  Caddi    di Kota Makassar Sulawesi Selatan.
Gambar 1. Lokasi Penelitian di Pulau Barrang Caddi Kota
Makassar
Bahan dan Alat
Bahan-bahan yang digunakan dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  bahan kimia  kualitas  air,    bahan  pengawet (formalin  4%),  kertas  label,  dan  kertas tisu.  Alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  antara  lain  :  tongkat berskala,  pipa  paralon,  kompas,  GPS, counter,  refractometer,  cool  box ,  pH meter,  timbangan  elektronik  balans model  ER-120A, oven ,  termometer  air raksa,  botol  sampel,  ember  plastik, kantong  plastik,  kertas  saring,  meteran, kuesioner,  serta alat tulis menulis.
Jenis  Data  dan  Metode  Pengumpulan

## Data
Data    yang    digunakan    dalam penelitian    ini    terdiri    dari    data
primer    dan  sekunder.    Data  primer dikumpulkan  melalui  observasi  dan wawancara langsung di lokasi penelitian    dan  data  sekunder  dilakukan melalui  penelusuran  berbagai  dokumen dan  pustaka  yang  terdapat  di  berbagai instansi  pemerintah  dan  swasta  yang terkait  dengan  penelitian  ini.  Data primer yang diamati dalam penelitian ini meliputi  :  Karakteristik  Parameter  Fisik dan Kmia  Perairan Laut
Pengumpulan  data  parameter  fisi, kimia dan biologi perairan yang diamati,  alat,  metode  dan  tempat pengukuran  dapat  dilihat  pada  Tabel  1 berikut ini.
Tabel  1 .  Parameter    yang  Diukur  serta  Alat  dan  Metode  yang      Digunakan

## Berdasarkan APHA, 1998)
No.    Parameter Satuan  Alat / Metode Pengukuran
Tempat Uji
1. Parameter Fisik :
• Suhu ( o C)  Termometer air raksa In situ • Kekeruhan (NTU)  Turbidity meter In situ • TSS (ppm)  Botol sampel dan cool box Laboratorium • Pasang surut (cm)  Tonggak penduga pasang Insitu • Arus (m/dt)  Curren meter In situ 2. Parameter Kimia : • PH -  pH-meter In situ • Salinitas (ppt)  Refraktometer In situ • Oksigen Terlarut (ppm)  DO meter In situ • Amonia (ppm)  Botol sampel, Spectofotometer  Laboratorium • Nitrat (ppm)  Botol sampel, Spectofotometer  Laboratorium • Phosphat (ppm)  Botol sampel, Spectofotometer  Laboratorium
Analisis Data

## Analisis Kesesuaian Lahan
Analisis  kesesuaian  peruntukan lahan budidaya udang barong
dikhususkan  pada  kesesuaian  lahan bagi peruntukan budidaya laut. Dalam  melakukan  analisis  kesesuaian lahan  secara  umum  terdapat  empat tahapan,  yaitu  (1)  menyusun  peta kawasan, (2) menyusun matriks kesesuaian  lahan   yang  ada  di  kawasan pesisir  laut,  (3)    pembobotan    dan pengharkatan,    dan    (4)    analisis spasial    untuk    mengetahui  kesesuaian lahan laut dari setiap stasiun yang ada di kawasan Pulau Barrang Caddi.

## Penyusunan Peta Kesesuaian Lahan
Penyusunan peta kesesuaian
dilakukan dengan meng overlay kan berbagai  peta  kesesuaian  lahan  yang ada  di  kawasan  pesisir  laut  saat  ini. Penentuan  kategori  peta  kesesuaian didasarkan  pada  kegiatan  lahan  yang dominan  pada  kawasan  laut tersebut . Jenis-jenis  kegiatan  yang  memiliki kesamaan  karakteristik,  digolongkan  ke dalam  satu  kategori  dan  diperhitungkan sebagai  satu  jenis  dalam  penentuan dominasinya.
Penyusunan  peta      kesesuaian lahan      dilakukan  dengan  Sistem Informasi Geografis (SIG), yaitu dengan melakukan query terhadap  data  SIG dengan  menggunakan  prinsip-prinsip kawasan yang telah dibahas sebelumnya,  sehingga  informasi  spasial dapat  diketahui  :  (1)  lahan  mana  saja yang tersedia bagi kegiatan pengembangan  budidaya  udang barong, atau  lahan  mana  saja  yang  dijadikan sebagai  kawasan  lindung;  (2)  kegiatan penggunaan  lahan  apa  saja  yang diperbolehkan  dan  apa  saja  yang  tidak diperbolehkan;  (3)  konflik  yang  terjadi antara  :  (a)  kesesuaian  lahan  dengan peruntukannya;  (b)  penggunaan  lahan dengan peruntukannya; (c) keharmonisan spasial dengan lahan lain disekitarnya;  (4)  hasil  penyusunan  peta lahan yang telah sesuai dengan peruntukan  yang  seharusnya  dapat  saja berbeda  dengan  penggunaan  lahan sekarang.

## Penyusunan Matriks Kesesuaian Lahan
Kesesuaian  pemanfaatan  lahan pesisir  untuk  kegiatan  budidaya  udang barong dan konservasi, didasarkan pada kriteria kesesuaian.  Kriteria ini disusun berdasarkan  parameter  biofisik  dan
kimia perairan laut yang relevan dengan setiap kegiatan.
Dalam penelitian ini kelas
kesesuaian dibagi kedalam empat kelas,  sebagai yaitu
Kelas  S1 (Sesuai). Lahan    ini
mempunyai  pembatas  yang  agak  serius untuk  suatu  penggunaan  tertentu  yang lestari, pembatas tersebut akan
mengurangi  produktivitas  lahan  atau
keuntungan yang diperoleh serta meningkatkan masukan untuk mengusahakan lahan tersebut.
Kelas  N (Tidak  Sesuai). Lahan    ini mempuyai pembatas (penghambat)
yang  sangat  serius,  sehingga  tidak mungkin  dipergunakan  terhadap  suatu penggunaan tertentu yang lestari.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Untuk mengetahui kesesuaian parameter  fisik  dan  kimia  perairan  laut untuk  pengembangan  usaha  budidaya laut udang barong dan kondisi lingkungan  lainnya.  Hasil  pengukuran kualitas  parameter  fisik,  kimia  dan Biologi  perairan  laut  disajikan  sebagai berikut;

## Kedalaman Perairan
Kedalaman  merupakan  faktor utama  dalam  menentukan  budidaya udang  baron/lobster  dalam  sistem keramba  jaring  apung,  sedangkan Pulau  Barrang  Caddi  yang  memiliki potensi  untuk  budidaya  terdapat  pada kedalaman berkisar 5 m – 15 m, pada kedalaman  ini  sangat  cocok  untuk melakukan budidaya. Kedalaman perairan diatas memperlihatkan kisaran  nilai  yang   mendukung bagi kegiatan budidaya laut, terutama bagi udang  barong    dengan  sistem keramba  jaring  dasar.      Sebaran kedalaman    sampling  diperlihatkan pada  Gambar  1.

## Pasang Surut
Hasil  pengukuran  pasang  surut yang  dilakukan  pada  saat  bulan  baru  di wilayah Pulau Barrang  Caddi selama 24 jam  pengamatan    diperoleh  nilai  surut terendah  -21  cm  dan  tertinggi  27  cm. Grafik  pasang  surt  perairan  Pulau Barrang Caddi.
A                                                                          B Gambar  2 . Sebaran  Spatial  kedalaman (Bathimetri)  (A) dan Pasang Surut (B)  di Perairan Pulau Barrang Caddi  Kota Makassar.

## Arus Perairan
Hasil  penelitian  dan  analisiss  SIG
didapatkan bahwa pola arus dan kecepatan  arus  di  sekitar  wilayah  Pulau Barrang Caddi berkisar antara 0,15 – 039 m/dt,  menurut Amri et  al .  (2010) kecepatan  arus  yang  sesuai  untuk budidaya  lobster  sistem  KJA  berkisar 0,15  –  0,35  m/dt.  Arus  juga  sangat penting  dalam  sirkulasi  air,  pembawa bahan  terlarut  dan  padatan  tersuspensi, serta  dapat  berdampak  pada  keberadaan organisme    penempel  .          Kecepatan arus  perairan   untuk budidaya  keramba
jaring    apung    di    laut        tidak    boleh lebih   dari  100  cm/detik dan kecepatan arus bawah 15 cm/dt. Gambar 3 (A)

## Gelombang
Hasil  penelitian  dan  analisiss  SIG di dapatkan bahwa gelombang di sekitar wilayah  pesisir  Pulau  Barrang  Caddi adalah  7  -  45  cm,  Tinggi  gelombang  di lokasi penelitian termasuk dalam kaegori sesuai,  Hal  ini  di  didukung  oleh pernyataan  Szuster  dan  Albasri  (2010) bahwa  gelombang  yang  sesuai  untuk budidaya lobster  berkisar 0,1-12 m.
-30 -20 -10 0 10 20 30 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 T id e R an g e ( C m ) Jam pengamatan
A                                                                                         B Gambar    3.    Sebaran  Spatial  A r u s     (A)  d an  Gel om b an g  (B )  Perairan  Pulau Barrang Caddi Kota Makassar.

## Suhu Perairan
Secara    umum    suhu    perairan nusantara   mempunyai   perubahan  suhu baik  harian  maupun  tahunan,  biasanya berkisar  antara  27°C  –  32ºC  dan  ini tidak  berpengaruh    terhadap    kegiatan budidaya.    Suhu  perairan  berpengaruh terhadap  respon  tingkah  laku  u d a n g , proses metabolisme,
reproduksi, ekskresi amonia d a n resistensi terhadap penyakit. Boyd dan
Lichtkoppler  (1982)  menyatakan  bahwa suhu  yang  optimal  bagi  pertumbuhan ikan    tropis    berkisar    antara    25°C    – 32ºC.     Semakin   tinggi   suhu  semakin cepat  perairan  mengalami  kejenuhan akan oksigen yang mendorong terjadinya  difusi  oksigen  dari  air  ke udara, sehingga konsentrasi oksigen
terlarut  dalam perairan    semakin menurun.    Suhu   perairan   di   Perairan Pulau  Barrang  Caddi    mempunyai kisaran  antara  26  ºC  sampai  29   ºC  . Perbedaan  suhu  dikarenakan,  adanya selisih  waktu  pengukuran in  situ terhadap  variabel  ini.    Suhu  perairan berhubungan dengan kemampuan pemanasan  oleh  sinar  matahari,  waktu dalam    hari    dan  lokasi.              Hal  ini didukung    oleh  Basmi    (2000)    dan Hutabarat  (2000)    yang    mengatakan bahwa,    air  lebih    lambat    menyerap panas    tetapi    akan  menyimpan    panas lebih  lama  dibandingkan    dengan daratan.    Sebaran  spatial   suhu perairan Barrang  caddi  di  Gambar  sebagai berikut;
Total Solid Tersuspensi  (TSS) Hasil pengukuran terhadap
variabel  muatan  padatan  tersuspensi  di perairan  pantai  Pulau  Barrang  Caddi, memperlihatkan  nilai  sebesar    5  mg/l sampai  1 4   mg/l.  Perbedaan      padatan tersuspensi      tersebut      diduga disebabkan      oleh      komposisi  material dasar  perairan  dan pergerakan  massa  air termasuk  aktifitas  pasut.  Pengadukan oleh masa air terhadap substrat dimungkinkan terjadi pada suatu perairan.  Muatan  padatan  tersuspensi hasil  pengukuran  di  perairan  zona pemanfaatan  umum  Teluk  Kupang menunjukan  nilai  yang  tinggi.    Akan tetapi kisaran ini lebih rendah  dari  nilai yang    diperoleh    Tarunamulia et  al.
(2001)    di  Teluk    Pare-Pare  sebesar 241-947  mg/l.      Walaupun  lebih  rendah tetapi  nilai ini berada  pada kisaran yang tidak dianjurkan untuk kegiatan budidaya berbagai jenis kultivan.
Padatan  terlarut  dalam  kondisi  tertentu dapat  menggangu  biota  terutama  organ respirasi.

## Salinitas
Salinitas  adalah  konsentrasi  ion yang terdapat diperairan. Salinitas menggambarkan    padatan  total  di  air
setelah semua  karbonat dikonversi menjadi  oksida,  semua  bromida  dan iodida  digantikan    dengan  klorida  dan semua  bahan organik   telah  dioksidasi. Salinitas    air    laut    bebas    mempunyai kisaran   30-36   ppt. Sedangkan   daerah pantai  mempunyai variasi  salinitas yang  lebih  besar.      Semua  organisme dalam  perairan  dapat  hidup  pada perairan  yang  mempunyai  perubahan salinitas  kecil.
Toleransi terhadap salinitas
tergantung  pada  umur  stadium  u d a n g .
Salinitas berpengaruh terhadap reproduksi,    distribusi,    lama  hidup serta orientasi migrasi. Variasi salinitas      pada      perairan      yang      jauh dari      pantai      akan      relatif      kecil dibandingkan  dengan  variasi  salinitas. Perubahan salinitas  tidak  langsung berpengaruh  terhadap  perilaku  udang atau  distribusi  u d a n g   tetapi  pada perubahan  sifat  kimia  air laut.   Salinitas perairan    di  perairan  Pulau  Barrang Caddi    mempunyai  kisaran  31.50  ppt
sampai 35.20 ppt. Salinitas berpengaruh  terhadap  tekanan  osmotik media sehingga, penting dijaga keseimbangan
osmolaritas cairan
internal  dan  eksternal.        Fluktuasi
salinitas yang besar menyebabkan udang    tidak    mampu    mengatur osmosis    cairan  tubuh.      Secara  umum nilai  rata-rata  salinitas  perairan  Pulau Barrang Caddi memperlihatkan   kisaran
yang  mendukung  kegiatan  budidaya laut. Sebaran spatial salinitas perairan di Perairan Pulau Barrang Caddi diperlihatkan  pada Gambar. A                                                                           B
Gambar.  4    Sebaran  Spatial  Suhu  permukaan  laut  (A)  dan  Salinitas  (B)    di Perairan  Pulau Barrang Caddi Kota Makassar.

## pH  Air Laut
Derajat keasaman menunjukan
aktifitas  ion  hidrogen  dalam  larutan tersebut dan dinyatakan sebagai konsentrasi  ion  hidrogen  (mol/l)  pada suhu  tertentu  atau  pH    =    -    log    (H+). Kisaran    pH    dalam    perairan    alami, sangat    dipengaruhi    oleh    konsentrasi karbon    dioksida    yang    merupakan substansi    asam.        Fitoplankton    dan vegetasi    Pengukuran in  situ terhadap variabel  pH  perairan    pulau  Barrang Caddi  memperlihatkan  kisaran  nilai
sebesar    7.32  sampai    8.50,  Perbedaan nilai  pH  dalam  perairan    diduga, disebabkan    oleh    adanya    perbedaan waktu pengukuran.  Perubahan konsentrasi pH dalam perairan mempunyai    siklus  harian.        berada dalam kisaran yang mendukung kehidupan    udang  barong.      Sebaran spatial  pH  di  perairan  Pantai  Pulau Barrang Caddi ditunjukan  pada  Gambar 5 (A) berikut;.

## Oksigen Terlarut
Hasil  pengukuran in  situ terhadap peubah  oksigen  terlarut  di  perairan Pesisir Pulau Barrang Caddi memperlihatkan  kisaran    sebesar  6.54 ppm  dan  nilai    tertinggi    adalah    8.94 ppm  Bervariasinnya  kandungan oksigen terlarut diduga karena adanya pergerakan  dan  percampuran  massa  air serta  siklus  harian  variabel  ini.    Daerah yang  relatif    terbuka    pergerakan    masa air yang lebih baik sehingga
memungkinkan  terjadinya  pencampuran masa  air.      Hasil    pengukuran    terhadap oksigen    terlarut    di  perairan  Pantai Pulau  Barrang  Caddi  memperlihatkan kisaran  yang  layak  dan  mendukung kegiatan  budidaya  laut    Sebaran  spatial oksigen  terlarut    di    perairan  Pantai Pulau  Barrang  Caddi    ditunjukan    oleh Gambar 5 (B) berikutr .
A                                                          B Gambar 5.  Sebaran  Spatial    pH (A) dan Oksigen (B) di Perairan Pulau Barrang Caddi.

## Fosfat
Tumbuhan    dalam    air    laut memerlukan  N  dan  P  sebagai    ion PO  -  untuk  tumbuhan  yang  disebut nutrient atau  unsur  hara  makro.
Kandungan  fosfat  yang  lebih  tinggi dari  batas  toleransi  dapat  berakibat
terhambatnya pertumbuhan.
Kandungan    fosfat  0,1011  µg/l  -
0,1615  µg/l  merupakan  batas  yang layak  untuk  normalitas  kehidupan organisme budidaya (Winanto, 2000). Dalam perairan fosfat
berbentuk  orthofosfat,  organofosfat  atau senyawa organik dalam bentuk protoplasma, dan polifosfat atau senyawa organik terlarut .  Fosfat dalam
bentuk larutan dikenal dengan
orthofosfat dan  merupakan bentuk fosfat  yang  digunakan  oleh  tumbuhan dan  fitoplankon.      Oleh  karena  itu, dalam hubungan  dengan  rantai makanan diperairan  ortofosfat  terlarut  sangat penting.    Fosfat    terlarut    biasanya dihasilkan    oleh    masukan    bahan organik    melalui  darat  atau  juga  dari pengikisan  batuan  fosfor  oleh  aliran  air dan dekomposisi organisme   yang sudah mati.  Seperti  variable  oksigen  dan salinitas,  ortofosphat  juga  berada  dalam nilai-nilai  yang  alami  dalam  suatu perairan atau biolimited element .
Kandungan fosfat dalam perairan Pantai  Pulau  Barrang  Caddi  mempunyai nilai  yang  tidak  berpariasi  0.01  mg. Tidak  adanya    Perbedaan  tersebut disebabkan  sumber  fosfat  di  perairan juga  berasal  dari  proses  pengikisan batuan dipantai. Kandungan fosfat di
perairan  pantai  Pulau  Barrang  Caddi memperlihatkan    kisaran    yang    masih mendukung kegiatan    budidaya, walaupun tidak  berada  dalam  nilai  yang ideal. Sebaran spatial  fosfat  di  perairan pantai Pulau Barrang Caddi
diperlihatkan pada   Gambar 6 (A) .

## Nitrat
Hasil      pengukuran      terhadap variabel   nitrat   memperlihatkan    nilai yang  bervariasi    antara    0.03    mg/l sampai   0.08   mg/l . Konsentrasi   nitrat akan semakin besar dengan bertambahnya    kedalaman.    Secara normatif    keberadaan  nitrat  dalam perairan  ditunjang  pada  transpor  nitrat ke  daerah  tersebut,  oksidasi  amoniak oleh  mikroorganisme    dan  kebutuhan produktivitas    primer.  Nitrat  dan  fosfat merupakan  unsur  yang  secara  bersama- sama    mempengaruhi    pertumbuhan fitoplankton.    Sebaran  spatial  nitrat  di perairan
Pulau Barrang Caddi diperlihatkan Gambar 6 (B).
A
B
Gambar    6.    Sebaran  Spatial    Fosfat  (mg/l)  (A)    dan  Nitrat  (B)  di  Perairan  Pulau Barrang Caddi Kota Makassar.
Penentuan   Lokasi Kesesuaian Budidaya Laut Udang Barong
Penentuan  daerah  kesesuaian lokasi  budidaya  laut  udang  barong, mengacu pada matrik kesesuaian perairan  yang  disusun  berdasarkan variabel  primer,  variabel  sekunder  dan variabel  tersier.    Ke  tiga  variabel penyusun  matrik  kesesuaian  tersebut merupakan  variabel  syarat,  yang  terdiri dari  komponen  variabel-variabel  dalam parameter  físika,  kimia  dan  biologi. Keterkaitan    beberapa    komponen variabel  dalam  parameter  fisika, kimia dan  biologi  dengan  variabel  primer, sekunder  dan  tersier  dalam  penyusunan matrik   kesesuaian,   dapat   dilihat    dari besarnya  nilai  koofisien  korelasi  yang dibentuk. Rata-rata hasil pengukuran
parameter físika, kimia dan biologi pada Tabel  2,  dipergunakan    sebagai input dalam    analisis    matrik    kesesuaian. Nilai    skor    dari  analisis  tersebut, kemudian di evaluasi guna
mendapatkan  kelas  kesesuaian  dari jenis organisma yang akan dikembangkan.      Hasil  dari  evaluasi tersebut,  merupakan  suatu  kesimpulan yang  diambil  secara  umum  di  perairan Pantai Pulau Barrang Caddi.
Sedangkan  untuk  menggambarkan  plot dari  daerah    pengembangan    budidaya bagi    udang  barong,    maka    dilakukan proses griding dan overlay berdasarkan nilai skor dari masing-masing koordinat,  guna  membentuk  garis  yang mempunyai  kesamaan  nilai.  Total  nilai skor  dengan  mempergunakan  kriteria
pada  Tabel  2,  terhadap  rata-rata  hasil pengukuran  parameter  fisika, kimia dan
biologi di perairan  Pulau Barrang Caddi diperlihatkan  pada Tabel 2.
Tabel 2. Total Nilai Skor Matrik Kesesuaian   bagi  Penentuan Lokasi Budidaya di Perairan  Pulau Barrang Caddi. Variabel Udang Barong Kedalaman  (m) 3 Kecerahan  (m) 6 Kecepatan  Arus (m/dt) 9 Salinitas  (ppt) 10 Oksigen Terlarut (ppm) 10 pH 3 Suhu  (º C) 10 To t al  S ol i d Tersuspensi  (mg/l) 3 Fosfat (mg/l) 1 Nitrat (mg/l) 3 Kepadatan  Fitoplankton  (sel/l) 15 Material Dasar Perairan 6 Total Skoring 80 Nilai Skor  (%) 61 Berdasarkan   nilai skor tesebut pada  Tabel  2,  maka  dilakukan evaluasi kesesuaian perairan terhadap budidaya udang  barong.      Adapun  Peta kesesuaian  lahan  di  sajikan  pada
Gambar berikut;
KESIMPULAN
Gambar    7 .  Sebaran  Spatial  Peta Kesesuaian Lahan untuk usaha Budidaya Udang  Barong  (Lobster)  di  Perairan    Pulau  Barrang  Caddi Kota Makassar.

## KESIMPULAN
Dari  hasil  analisis  karakteristik parameter  fisisk  dan  kimia  perairan  laut yaitu;  (a) Parameter  físika   terdiri  atas  : kedalaman  sebesar  4 . 1 0   m  –  20.5  m, kecerahan  sebesar  6 .00  m  -  8.20  m, kecepatan arus 0.14 m / detik  - 0.39 m / detik    (b).  Parameter  Kimia  terdiri  dari suhu  perairan  berkisar  27.0  ºC  -  29.00 ºC,  salinitas  perairan  sebesar  31.50  ppt  - 38.20  ppt,  (e).  pH  sebesar  7.32  -  8.50 secara umum masih layak untuk
kelangsungan hidup untuk  udang barong. Dari hasi nilai  kesesuaian lokasi  perairan laut  bagi  pengembangan  budidaya  laut udang  Barong    di  Perairan  Pulau  Barrang Caddi didapatkan 3.31 ha dan tidak sesuai 0.60 ha.

## SARAN
Diperlukan penelitian lanjutan analisis  dayadukung  lingkungan  perairan, penerapan  lokasi  usaha  budidaya  udang barong,  keragaman  genetik,  dan  protife teknologi usaha budidaya udang barong.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih kepada  Dekan  dan  ketua  jurusan  Ilmu Kelautan  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Keluatan  Universitas  Muslim  Indonesia Makassar yang telah memberikan dukungan  dalam  pelaksanaan  penelitian
serta    Dinas  Pertaniant,  Kelautan  dan Peternakan  Kota  Makassar    yang  telah membantu  dan  menfasilitasi  penelitian  di lapangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Amri,  S.N.,  M.  Saenong,  &  R.  Effendie. (2010). Kesesuaian Lahan Budidaya  Keramba  Jaring  Apung (KJA)  Ikan  Kerapu  di  Kawasan Perairan  Pulau  Salemo  Kabupaten Pangkep Berdasarkan Analisis
Sistem  Informasi  Geografis.  J. Segara. Jurnal Biologi Tropis 6(1): 24-38. APHA (American Publich Health Association).      1998.      Standard Methods  for  the  Examination  of Water and Wastewater.   American Public Health Association, Washington DC. Basmi.  J.  2000. Planktonologi  :Plankton Sebagai Bioindikator Kualitas Perairan . Makalah, Fakultas Perikanan Institut Pertanian Bogor,Bogor.
Boyd,  CE,  F.  Lichkopper,  1982.  Water Quality  management  For  Pond Fish  culture.  Elsevier  Scientific Publishing  Company  Amsterdam New York.
Hutabarat,  J.  2000.  Evaluasi  Kondisi Biohidrography  dalam  Penentuan Lokasi  Budidaya  Laut.  Workshop Budidaya Laut. Jepara. 10 hal.
Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan
(KKP). 2011. Kelautan dan
Perikanan  dalam Angka  Tahun
2011.  Pusat  Data  Statistik  dan Informasi. Jakarta, 120 hlm.
Setyono,  D.,  2005.    Budidaya  Pembesaran Udang  karang  (Panulirus  spp). Oseana. Vol. XXXI, No.4: 39-48.
Szuster,  W.B.  And  H.  Albasri.  2010.  Site selection  for  grouper  mariculture  in
Indonesia.  Int.  J.Fish.  Aquac,  2(3): 87-92. Tarunamilia.,  A.  Mustafa  dan  A.  Hanafi. 2001.  Penentuan  Lokasi  Budidaya KerambaJaring Apung dengan Aplikasi  Penginderaan  Jauh  dan Sistem  InformasiGeografis  .  (Studi
Kasus  di  Teluk  Pare-Pare  Sulawesi Selatan).
Winanto,  Tj.  2004.  Memproduksi  Benih Tiram  Mutiara  .  Penebar  Swadaya, Jakarta.