Juni 2022, Vol. 9 No. 1: 9 – 16
pISSN : 2355-9942, eISSN: 2656-792X
Terakreditasi Nasional, Dirjen Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi RI S.K. No. 105/E/KPT/2022 Received: 22 Mei 2021, Accepted: 11 Juni 2022
Published online: 29 Juni 2022 Doi: https://doi.org/10.35508/nukleus.v9i1.5492 https://ejurnal.undana.ac.id/index.php/nukleus/article/view/5492

## ANALISIS USAHA TERNAK BABI DI KABUPATEN ALOR
(Analysis of pig farming businesses in Alor District)
Elci A. Gawang * , Obed H. Nono, Maria Y. Luruk, Arnoldus Keban Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Kelautan, dan Perikanan, Universitas Nusa Cendana Jln. Adisucipto, Penfui, Kupang, Nusa Tenggara Timur, Indonesia 850001
* Correspondent author, email : gawangelcy@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  dan  menganalisis  pendapatan  dan  kelayakan  finanasial  dari  usaha ternak babi di Kabupaten Alor. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei untuk memperoleh data primer melalui wawancara langsung dengan petani peternak berdasarkan daftar pertanyaan yang telah disiapkan dan  data  sekunder  diperoleh  dari  instansi  terkait.  Pengambilan  contoh  dilakukan  secara  bertahap  yakni  tahap pertama  pemilihan  empat  kecamatan  contoh  secara  purposive;  tahap  kedua  pemilihan  8  desa  contoh  dari  tiap kecamatan  terpilih  dan  tahap  ketiga  adalah  pemilihan  80  peternak  contoh  secara  acak  non  proporsional.  Data dianalisis  dengan  menggunakan  analisis  pendapatan  dan  analisis  finansial  dengan  menggunakan  kriteria  R/C, B/C,  BEPQ  dan  BEPS.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  rata-rata  pendapatan  atas  biaya  total  yang diperoleh  tiap  peternak  dari  usaha  ternak  babi  adalah  Rp  9.924.651/tahun  dan  pendapatan  atas  biaya  tunai sebesar  Rp  2.565.807/tahun.  Analisis  finansial  menunjukkan  nilai  R/C=3.48,  nilai  B/C=2.48,  BEPQ=0.29  ST dan  BEPS  =  Rp426.200,-.  Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  bahwa  usaha  ternak  babi  di  Kabupaten  Alor sudah menguntungkan dan layak secara finansial.
Kata-kata kunci: peternak, babi, biaya, keuntungan, kelayakan

## ABSTRACT
This  study  aims  to  find  out  and  analyze  the  income  and  financial  feasibility  of  the  pig  farm  business  in  Alor Regency. The research method used was a survey method to obtain primary data through direct interviews with farmers  based  on  a  list  of  questionairre  prepared  and  secondary  data  was  obtained  from  related  agencies. Sampling was done  following a procedure of multi stages sampling . The first, selecting four sample district in apurposive  manner;  the  second,  the  selectionof  eight  villages  from  each  selected  sub-district  purpossively  and the third, the selection of 80 farmers by applying non-proportional random sampling. Data were analyzed using income and financial analysis focussing on the criteria of R/C, B/C, BEPQ dan BEPS. The results showed that the average income over the total cost obtained by  each farmer was IDR 9.924.651/year and the income over cash cost was IDR 2,565,807/year. Financial analysis showed that the value of R/C = 3.48, B/C = 2.48, BEPQ.= 0.29  AU  and  BEPS.=  IDR  426,200.  In  summary,  the  pig  farm  business  in  Alor  District  was  profitable  and feasible financially.
Keywords: breeders, pigs, cost, profit, feasibility

## PENDAHULUAN
Pembangunan  subsektor  peternakan  pada hakekatnya  merupakan  suatu  kegiatan  untuk memanfaatkan  dan  mengelola  sumberdaya berupa  lahan,  ternak,  dan    pakan  serta  faktor produksi lainnya berupa tenaga kerja dan modal. Sebagai  bagian  integral  dari  sektor  pertanian, sub  sektor  peternakan  memiliki  nilai  strategis dalam  pemenuhan  kebutuhan  manusia  akan protein  hewani.  Kebutuhan  tersebut  semakin meningkat akibat bertambahnya jumlah
penduduk, peningkatan pendapatan dan pengetahuan  masyarakat  akan  kebutuhan  gizi yang  berimbang.  Kebijakan  pembangunan peternakan  Provinsi  Nusa  Tenggara  Timur (NTT)  diarahkan  untuk  meningkatkan  mutu ternak,  produktivitas  ternak  dan  pemerataan konsumsi akan protein hewani. Oleh karena itu, setiap  cabang  usaha  ternak  diharapkan  dapat memberikan  sumbangan  yang  berarti  dalam
upaya  meningkatkan    dan    mendistribusikan pendapatan secara merata bagi peternak.
Salah    satu    jenis    ternak  yang  berperan dalam    pemenuhan  kebutuhan  manusia  akan protein  hewani  serta  meningkatkan  pendapatan pelaku usahanya adalah ternak babi. Ternak babi dikenal  sebagai  salah  satu  jenis  ternak  yang dapat  berkembangbiak  dengan  cepat,  mampu memanfaatkan  hampir  segala  jenis  pakan  serta memiliki  nilai  jual  yang  relatif  tinggi  baik  di pasar  dalam  negeri  maupun  luar  negeri.  Rodjak (2006) menegaskan bahwa ternak babi berperan penting  sebagai  cara  diversifikasi  resiko  dan keamanan  kehidupan  petani  kecil  maupun rumah tangga miskin. Keuntungan dari beternak babi adalah makanan babi mudah didapat karena babi  termasuk  hewan  omnivora  (pemakan segala)  serta  kotoran  babi  sangat  berguna sebagai pupuk (Kueain et al , 2017).
Usaha peternakan babi di NTT perkembangannya  sangat  baik.  Hal  ini  dapat diketahui  dari  total  populasi  ternak  babi  di wilayah  ini  selama  11  tahun  terakhir  terus mengalami  peningkatan.  Pada  tahun  2006, populasi tercatat sekitar 500.000 ekor, meningkat  menjadi  1.600.000  ekor    pada  tahun 2011  dan  menjadi  1.800.000  ekor  pada  tahun 2016  dan  tahun  2017  sekitar  2.000.000  ekor (Firman dan Nono, 2020).
Kabupaten  Alor  merupakan    salah    satu kabupaten    di  Nusa  Tenggara  Timur  yang memiliki  populasi  ternak  babi  yang  terus meningkat  dari  tahun  ke  tahun.  Usaha  ternak babi  sudah  lama  dilakukan  oleh  masyarakat Kabupaten  Alor  khususnya  masyarakat  di Kecamatan  Teluk  Mutiara,  Alor  Barat  Daya, Pantar  Tengah  dan  Alor  Barat  Laut.  Dalam proses produksi usaha ternak babi, kendala yang sering  dialami  oleh  peternak  adalah  tingginya biaya  produksi.  Terjadinya  kenaikan  biaya produksi  tanpa  diikuti  keuntungan  merupakan masalah bagi peternak karena bahan input (biaya produksi)  merupakan  faktor  penentu  dalam usaha  peternakan  namun,  peternak  tetap  saja memelihara  ternak  babi  dengan  alasan  ternak babi dapat mengkonsumsi banyak jenis makanan bahkan  sisa  makanan  atau  limbah  dapur  dan hasil  ikutan  pada  produk  pertanian  sebagai bahan  pakan.  Penggunaan  input  yang  belum efisien  akan  menyebabkan  produktifitas  yang rendah sehingga keuntungan yang diterima tidak maksimal  dan  tidak  diketahui tingkat  kelayakan dari usaha yang dijalankan tersebut.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji tentang  usaha  ternak  babi  yang  didekati  dengan analisis  usaha  berupa  analisis  pendapatan  dan analisis  finansial  sesuai  petunjuk  (Soekartawi, 2003).

## METODE PENELITIAN

## Jenis dan Sumber Data
Jenis  data    yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  data  kualitatif  dan kuantitatif. Data kualitatif yaitu data yang dapat menggambarkan keadaan umum lokasi penelitian,  serta  menjelaskan  mengenai  sistem pemeliharaan ternak  babi. Data  kuantitatif  yaitu data  berupa  angka-angka  seperti  biaya  produksi ternak  babi,  biaya  peralatan,  biaya  tenaga  kerja dan  biaya-biaya  lain  yang  berhubungan  dengan usaha ternak babi.
Sumber  data  yang  digunakan  dalam penelitian ini  adalah data primer yaitu data yang bersumber  dari  hasil  wawancara  dengan responden  yaitu  peternak  babi  di  Kecamatan Alor  Barat  Daya,  Teluk  Mutiara,  Alor  Barat Laut,  dan  Alor  Tengah  Utara,  seperti:  umur, pekerjaan  peternak,  jumlah  anggota  keluarga, jumlah  ternak,  biaya-biaya,  pakan,  penjualan ternak,  serta  harga.  Data  sekunder  adalah  data yang  bersumber  dari  buku-buku,  laporan- laporan,  instansi  pemerintah,  dinas  peternakan,
dan instansi terkait yang diperoleh melalui studi pustaka atau dokumentasi.

## Metode Pengambilan Contoh
Pengambilan  contoh  dalam  penelitian  ini digunakan  metode  pengambilan  contoh  secara bertahap (multi stage sampling). Tahap pertama untuk  tingkat  kecamatan  dilakukan  secara purposive dengan dasar pertimbangan kecamatan  tersebut  memiliki  populasi  babi terbanyak  yang  berada  dalam  satu  daratan, sehingga  dari  17  kecamatan  yang    ada  di Kabupaten  Alor  dipilih    4  kecamatan  yang memenuhi pertimbangan tersebut yaitu Kecamatan  Teluk  Mutiara,  Alor  Barat  Daya, Alor Barat  Laut dan Alor Tengah Utara.
Tahap  kedua  penentuan  desa  contoh, dilakukan secara purposive dengan pertimbangan  jarak  desa  yang    jauh  dan  dekat dari  pusat  kota.    Desa  yang  ditunjuk  memenuhi pertimbangan  di  atas  akan  diambil  masing-
masing kecamatan 1 desa yang  jauh dan 1 desa yang  dekat  dengan  pusat  kota  sehingga  dari  4 kecamatan terpilih ada 4 desa contoh yang jauh dan 4 desa contoh yang dekat dengan pusat kota. Desa  contoh  tersebut  adalah  Desa  Lendola, Fanating,  Pailelang,  Morba,  Adang,  Aimoli, Likuatang,  dan  Benlelang.  Jadi  penentuan  desa contoh  dipilih  8  desa  contoh.  Tahap  ketiga, tahap  penentuan  responden  dilakukan  secara acak  non  proposional.  Adapun  kriteria  dari petani  peternak  yang  memelihara  ternak  babi adalah: 1) petani peternak tersebut berpengalaman  usaha  ternak  babi  lebih  dari  5 tahun,  2)  jumlah  kepemilikan  ternak  babi  >  8 ekor  ternak  babi  yang  terdiri  dari  babi  dewasa, babi  muda  dan  anak  babi  dan  3)  sudah  pernah menjual  babi  dalam  satu  tahun  terakhir. Berdasarkan  kriteria  tersebut  maka  tiap  desa diambil 10 responden sehingga jumlah responden menjadi 80 responden.

## Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan  data    telah  dilakukan dengan  menggunakan  metode  survei.  Data primer  dilakukan  melalui  teknik  wawancara, observasi    (pengamatan),  dan  dokumentasi. Teknik wawancara merupakan teknik pengumpulan data dengan menggunakan kuesioner yang sudah disiapkan terlebih dahulu. Teknik  observasi  dilakukan  dengan  mengamati secara lansung kondisi dari lingkungan peternak yang diamati guna mendukung hasil wawancara dengan  responden.  Dokumentasi,  teknik  atau metode  pengumpulan  data  mengenai  hal-hal atau  variabel  yang  berupa  catatan.  Data  yang penulis  kumpulkan  dengan  teknik  ini  dokumen- dokumen  mengenai  analisis  kelayakan  usaha yang  akan  diteliti.  Sedangkan  data  sekunder seperti  data  populasi  ternak  diperoleh  dari lembaga  atau instansi-instansi  yang  terkait  serta dari studi pustaka .

## Metode Analisis Data
Analisis  data  yang  digunakan  pada penelitian ini adalah analisis deskriptif kualitatif dan  analisis  kuantitatif.  Analisis  deskriptif kuntitatif  dilakukan  dengan  perhitungan  rata- rata,  standar  deviasi,  dan  koefisien  varians sesuai  petunjuk  Sudjana  (1992)  dengan  rumus sebagai berikut: Rata-rata = ̅ ∑ , Standar
Deviasi=  S= ̅ ∑
Koefisien  Varians  =
KV= .
Menjawab tujuan 1 (satu) maka dilakukan analisis  kuantitatif  yaitu  analisis  pendapatan sesuai  dengan  petunjuk  Rahim  (2007)  dengan menggunakan  rumus  Pd=  TR-TC.  Pd=  Total pendapatan,  TR=  Total  revenue  (penerimaan yang diperoleh).
TC = Total cost (biaya yang dikeluarkan). Total  Revenue  (Penerimaan  Total)  adalah  hasil yang  diterima  peternak  dari  penjualan  ternak, serta  nilai  ternak  sisa  (value  on  hand). Penerimaan total dapat dihitung sebagai berikut:
TR  =  Q.P.  TR  (Total  Revenue)=  Total penerimaan,  Q  (Quantity)=  Kuantitas  produksi baik  untuk  dijual,  serta  ternak  sisa  (stock  on hand).
P  (Price)=  Harga  per  satuan.  Biaya  Total (Total  Cost)  adalah  semua  biaya  yang dikeluarkan  dalam  proses  produksi  baik  biaya tetap  maupun  biaya  variabel  dan  dapat  dihitung sebagai  berikut:  TC  =  TFC+TVC.  TC  (Total Cost  )=  total  biaya.  TFC  (Total  Fixed  Cost)= total  biaya  tetap,  TVC  (Total  Variable  Cost)= total biaya variabel.
Menjawab tujuan 2 (dua) tentang kelayakan  usaha  untuk  menilai  apakah  usaha ternak  babi  di  Kabupaten  Alor  layak  atau  tidak maka  dilakukan  analisis  finansial  dengan menggunakan kriteria investasi seperti R/C, B/C dan BEP sesuai petunjuk Abdullah (2014).
R/C adalah perbandingan antara penerimaan dengan biaya-biaya yang dikeluarkan  selama  proses  produksi  hingga menghasilkan produk. Usaha peternakan babi di Kabupaten  Alor  dikatakan  menguntungkan apabila  nilai              R/C  >  1.  Semakin  besar  nilai R/C  semakin  besar  pula  tingkat  keuntungan yang akan diperoleh dari usaha tersebut. Rumus yang  digunakan  untuk  menghitung  R/C  adalah sebagai berikut:
R/C=  Benefit  Cost  Ratio  adalah  besaran nilai  yang  menunjukan  perbandingan  antara Laba  Bersih  (Benefit  =  B)  dengan  Total  Biaya (Cost  =  C).    Dalam  batasan  besaran  nilai  B/C dapat diketahui apakah suatu usaha menguntungkan atau tidak menguntungkan.
Nilai  B/C>  0  maka  usaha  tersebut  telah menghasilkan keuntungan sehingga layak secara ekonomis,  tetapi  bila  B/C<0  maka  usaha tersebut  mengalami  kerugian  secara  ekonomi. Untuk menghitung B/C dapat digunakan rumus, sebagai berikut: B/C = Tota lKeuntungan/ Total Biaya.
Break  Even  Point  atau  disingkat  BEP adalah  suatu  titik  atau  keadaan  dimana perusahaan di dalam operasinya tidak
memperoleh  keuntungan  dan  tidak  menderita kerugian.  Dengan  kata  lain,  pada  keadaan  itu keuntungan  atau  kerugian  sama  dengan  nol. Analisis BEP dilakukan sesuai petunjuk Ibrahim (2003). BEP dimaksud terdiri atas BEP produksi dan BEP harga.
BEP  Produksi  yaitu  jumlah  produksi (unit)  minimal  yang  harus  dihasilkan  dimana produsen  pada  posisi  ini  tidak  rugi  dan  tidak untung. Rumus yang dipakai sebagai berikut:
BEP  (produksi)  =  (Total  biaya)/(Harga penjualan).  BEP  Harga  ialah  tingkat  atau besarnya  harga  per  unit  suatu  produk  yang dihasilkan  produsen  pada  posisi  tidak  untung dan  tidak  rugi.    Dengan  kata  lain  BEP  harga menjelaskan  besarnya  harga  minimal  perunit barang  yang  ditetapkan  produsen.  BEP  (harga) =(Total biaya )/(Jumlah produksi)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Usaha Ternak Babi di Kabupaten Alor
Pemeliharaan  ternak  babi  di  Kabupaten Alor cenderung hanya sebagai usaha sambilan di samping  usaha  tani  tanaman  pangan  atau  jenis ternak  lainnya  seperti  kambing  dan  ayam kampung.  Pola  pemeliharaan  ternak  babi  yang demikian menyebabkan sering terjadinya beberapa  penyakit  pada  babi.  Dari  hasil wawancara, beberapa jenis penyakit yang sering menyerang  ternak  babi  yaitu  bloat  (perut kembung),  cacingan  dan  menceret.  Penyakit  ini biasanya  timbul  pada  musim  peralihan  dari musim  hujan  ke  musim  kemarau  maupun sebaliknya.  Selain  itu  adanya  virus  ASF (African  Swine  Fever)  yang  baru-baru  ini menyebabkan  kematian  pada  babi,  namun peneliti tidak menemukan adanya kematian yang begitu  banyak  di  lokasi  penelitian.  Upaya pemberantasan  dan  pengendalian  penyakit  ini sangat  terbatas  akibat  rendahnya  kemampuan peternak.  Salah  satu  alternatif  yang  peternak lakukan  untuk  mencegah  penularan  virus  ini hanyalah dengan  membuat jamu  tradisional  dan pemberian  daun  kelor  yang  dicampur  pada pakan babi.
Usaha ternak babi yang mana merupakan  usaha  sambilan  ini  merupakan tabungan  atau  buffer  untuk  kebutuhan  ekonomi keluarga.  Kondisi  ini  menyebabkan  rendahnya dorongan  bagi  petani  peternak  dalam  usaha ternak  babi  ke  arah  yang  berorientasi  pasar. Pengelolaan  usaha  ternak  babi  di  daerah penelitian  mencakup  beberapa  aspek.  Aspek- aspek tersebut masing-masing diuraikan sebagai berikut:
Kepemilikan Ternak.- Kepemilikan ternak apabila  dikonversikan  ke  dalam  satuan  ternak (ST)  maka  diperoleh  rata-rata  kepemilikan ternak  babi  di  Kabupaten  Alor  2,01    ST  (SD  = 0,75  ;  KV=  37%)    dengan  kisaran  antara  1,26- 2,76 ST. Jumlah kepemilikan ternak berpengaruh  pada  pendapatan,  semakin  banyak kepemilikan  ternak  maka  pendapatannya  juga bertambah  besar  sedangkan  apabila  terjadi kerugian  juga  akan  menerima  kerugian  pula (Ningsih et al 2013).
Tabel 1. Jumlah kepemilikan ternak babi di Kabupaten Alor, Tahun 2020
Status Umur Jantan (ST) Betina (ST) Total (ST) Total (Ekor) Anak 0,43 0,75 1,18 11 Muda 0,20 0,22 0,42 3 Dewasa 0,18 0,23 0,41 2 Total 2,01 15
Berdasarkan  Tabel  1  dapat  dilihat bahwa  total  kepemilikan  ternak  babi  pada  tiap peternak  di  Kabupaten  Alor  adalah  2,01  ST. Dari  total  2,01  ST  ternak  babi  yang  dimiliki terdapat  58,8  %  (1,18  ST)  adalah  ternak  babi anak, dengan persentase babi anak jantan 44,1 % dan  ternak  babi  anak  betina  55,9%.  Kemudian
20,8%  (0,42  ST)  ternak  babi  muda  dan  20,4% (0,41 ST) adalah ternak babi dewasa.
Tenaga  Kerja.-  Tenaga  kerja  yang digunakan  pada  peternak  rakyat  umumnya berasal  dari  tenaga  kerja  keluarga  (bapak,  ibu dan  anak-anak)  sehingga  relatif  lebih  murah. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  seluruh peternak  menggunakan  tenaga  kerja  keluarga
yaitu  berkisar  antara  1-4  orang,  dengan  tenaga kerja  utamanya  adalah  laki-laki  dewasa  dibantu oleh  wanita  dewasa  dan  anak    dengan  lama waktu  kerja  2-3  jam/hari.  Alokasi  tenaga  kerja meliputi  mencari  pakan,  mencampur  pakan, membersihkan  kandang,  memandikan  ternak babi dan memberikan pakan. Dengan menggunakan  standar  upah  tenaga  kerja  yang berlaku  pada  masyarakat  di  Kabupaten  Alor sebesar  Rp25.000/hari  sehingga  diperoleh  rata- rata  biaya  tenaga  kerja  untuk  usaha  ternak  babi adalah Rp22.167,-.
Pemberian  Pakan.-  Jenis  pakan  yang diberikan  kepada  ternak  babi  adalah  ransum yang  disediakan  sendiri.  Selain  memperoleh pakan  dari  kebun  atau  sawah  milik  sendiri, peternak  juga  seringkali  membeli  pakan  yang dijual  oleh  pemilik  warung  makan  di  sekitar lokasi penelitian dengan harga per ember sahara (10 kg) Rp25.000,-. Pemberian pakan dilakukan dua  kali  sehari  yaitu  setiap  pagi  dan  sore  hari tetapi ada juga yang memberikan tiga kali dalam sehari yaitu pagi, siang dan sore. Jumlah ransum yang  diberikan  pada  umumnya  tidak  sesuai dengan  kebutuhan  ternak  pada  setiap  kelompok umur,  sehingga  pertumbuhan  ternak  menjadi lamban.  Demikian  juga  dengan  pemberian  air minum,  ada  peternak  yang  hanya  memberikan air  minum  dua  kali  sehari  yaitu  pagi  dan  sore hari tetapi ada sebagian peternak yang  memberi
air  minum  tiga  kali  sehari yaitu  pagi,  siang  dan sore  hari.  Rata-rata  biaya  yang  dikeluarkan untuk  pembelian  pakan  sebesar  Rp912.550,00. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  peternak memiliki  kandang  yang  dibuat  dari  bahan  lokal diantaranya:  kayu,  alang-alang,  pelepah  pohon tuak,  tali  pengikat  dan  paku,  dan  bahan campuran semen. Untuk lantai kandang umumnya  tanah  dan  sebanyak  18,75%  (15 peternak) yang menggunakan lantai semen kasar sedangkan  untuk  kandang  panggung  umumnya menggunakan  bambu.  Rata-rata  luas  kandang yang  dibuat  oleh  peternak  untuk  ternak  babi adalah 21 m² (SD= 8,92 ; KV=43%).
Rata-rata  biaya  yang  dikeluarkan  untuk pembuatan kandang sebesar Rp586.362,5/ tahun (SD=  47,6  ;  KV=  81%)  dengan  rata-rata  umur ekonomis  kandang  enam  tahun,  sedangkan untuk  peralatan  dua  tahun.  Peralatan-peralatan minum yang disiapkan dapat berupa ember, ban mobil yang dipotong, jirgen, dan potongan drum kecil.  Rata-rata  biaya  yang  dikeluarkan  untuk pengadaan  peralatan-peralatan  tersebut  adalah Rp39.312/tahun.

## Pemasaran Ternak Babi
Harga  penjualan  ternak  babi  untuk masing-masing  jenis  kelamin  baik  jantan maupun  betina  dapat  dilihat  pada  Tabel  2.
Tabel 2.  Rata-Rata harga penjualan ternak babi untuk masing-masing kelompok umur, di Kabupaten Alor
No Jenis Kelamin Umur (tahun) Harga (Rp) 1 Anak jantan < ½ 318.000,- 2 Anak betina < ½ 353.000,- 3 Jantan muda ½ - 1 2.089.285,- 4 Betina muda ½ - 1 2.136.363,- 5 Induk dewasa > 1 4.131.578,- 6 Jantan dewasa > 1 3.562.500,-
Berdasarkan  Tabel  2  dapat  dilihat  bahwa harga  ternak  babi  berbeda  menurut  umur  dan jenis  kelamin  baik  itu  ternak  babi  umur  0-½ tahun,  ½-1  tahun,  atau  lebih  dari  1  tahun. Ternyata  ternak  babi  dewasa  memiliki  harga tertinggi per satuan ternak dibandingkan dengan jantan  dewasa  atau  jantan  muda.  Hal  ini merupakan  suatu  peluang  yang  besar  bagi peternak untuk bagaimana menyesuaikan produksi pada masa yang akan datang.
Hasil  penelitian  mengungkapkan  bahwa semua  peternak  di  Kabupaten  Alor  melakukan pemasaran  ternak  babi  melalui  satu  rantai
pemasaran  saja  yaitu  pemasaran  yang  terjadi dari  petani  peternak  langsung  pada  konsumen. Harga yang terbentuk merupakan harga kesepakatan antara petani peternak dan konsumen  dengan  berpatokan  pada  umur  dan penampilan  eksterior    dari  ternak  babi  yaitu kondisi tubuh dan jenis kelamin.
Penjualan  ternak  babi  dilakukan  oleh petani  peternak  untuk  memenuhi  kebutuhan hidup  dan  kebutuhan  mendesak  lainnya  seperti untuk biaya menyekolahkan anak dan keperluan rumah  tangga.  Selain  itu  penjualan  juga dilakukan  ketika  ada  hari  raya  natal  sehingga
pola penjualan yang terjadi tidak   ditata dengan baik.  Harga  ternak  babi  yang  dijual  karena desakan kebutuhan konsumen biasanya memiliki harga  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  jikalau peternak  menjualnya  sendiri  untuk  memenuhi kebutuhan uang tunai bagi keluarganya.

## Biaya,  Penerimaan,  dan  Pendapatan  Usaha Ternak Babi di Kabupaten Alor
Biaya.- Komponen biaya atau pengeluaran  pada  usaha  ternak  babi  di Kabupaten  Alor  terdiri  atas  biaya  investasi  dan biaya operasional. Biaya investasi yang digunakan selama proses produksi ternak babi di Kabupaten  Alor  adalah  biaya  pembuatan kandang  dan biaya peralatan kandang. Rata-rata biaya  investasi  yang  dikeluarkan  dalam  usaha ternak  babi  adalah  Rp625.774.,-  terdiri  atas biaya  pembuatan  kandang  sebesar  Rp586.362,- dan  biaya  peralatan  sebesar  Rp39.312,-.  Biaya operasional dalam proses produksi ternak babi di Kabupaten  Alor  terdiri  dari  biaya  tetap  dan biaya variabel.
Biaya  tetap  dalam  usaha  ternak  babi  di Kabupaten  Alor  adalah  nilai  penyusutan investasi  kandang  dan  peralatan.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Abraham et  al (2013)  bahwa komponen biaya tetap meliputi biaya penyusutan  kandang  dan  peralatan.  Penyusutan kandang  dan  peralatan  sendiri  dihitung  dengan menggunakan  metode  garis  lurus  dimana besarnya  penyusutan  tiap  tahun  sama.  Rata-rata umur  ekonomis  kandang  6,3  tahun  sedangkan untuk  peralatan  2,3  tahun  sehingga  diperoleh rata-rata  penyusutan  kandang  Rp92.340,56  dan penyusutan  peralatan  Rp17.185,00  sehingga diperoleh  total  biaya  penyusutan  kandang  dan peralatan sebagai biaya tetap sebesar Rp109.526,36  atau  10,5%  dari  keseluruhan
biaya produksi. Hal ini berbeda dengan Warouw (2014) yang melaporkan bahwa persentase biaya tetap  sebesar  24,46%  dari  total  biaya  produksi yang  digunakan  dalam  proses  produksi  pada usaha peternakan babi “Kasewean” di Tomohon. Biaya  variabel  dalam  usaha  ternak  babi  di Kabupaten Alor terdiri atas biaya variabel tunai yaitu  biaya  pakan  dan  biaya  variabel  non  tunai yaitu  tenaga  kerja  dimana  kedua  jenis  biaya  ini merupakan  biaya  non  tunai.  Biaya  yang dikeluarkan  untuk  pengadaan  pakan  yaitu dengan  membeli  pakan  sisa  makanan  warung dan  limbah  pertanian  yang  dicampur  dan  dijual dengan  harga  Rp25.000,-  per  ember  sahara  (10 kg). Satu ember sahara tersebut diberikan untuk 1  ST  (2,5  ekor  ternak  babi  dewasa).  Dengan menggunakan  standar  upah  tenaga  kerja  yang berlaku  pada  mayarakat  di  Kabupaten  Alor sebesar  Rp25.000/hari  sehingga  diperoleh  rata- rata  biaya  tenaga  kerja  untuk  usaha  ternak  babi adalah Rp22.167/tahun,- atau sebesar 2,12% dari total  biaya  variabel.  Berdasarkan  hasil  analisis biaya  variabel  total  yang  dikeluarkan  tiap peternak adalah Rp1.044.192,-/tahun.
Penerimaan-. Hasil penelitian mengungkapkan  bahwa  rata-rata  peternak  babi menjual  babi  sebanyak  0,45  ST/tahun  atau  1,2 ekor babi dewasa dengan rata-rata harga per ST sebesar Rp8.282.123. Dengan demikian penerimaan  dari  hasil  penjualan  yang  diperoleh sebesar  Rp3.644.134,-/tahun.  Penerimaan  hasil penjualan ini merupakan komponen penerimaan tunai . Penerimaan non tunai adalah nilai ternak sisa  (value  on  hand)  yang  merupakan  nilai ternak  yang  ada  di  kandang.  Nilai  ternak  sisa pada  usaha  ternak  babi  di  Kabupaten  Alor sebanyak  2,01  ST.  Secara  ringkas  penerimaan usaha ternak babi dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Penerimaan peternak dari usaha ternak babi di Kabupaten Alor, tahun 2020
No Uraian Penerimaan (Rp) 1 Penerimaan tunai Jual babi 0,45 ST 3.644.134,- 2 Penerimaan non tunai Nilai ternak sisa 2,01 ST 7.324.709,- Total 10.968.843,- Pendapatan.- Weol et al (2014) menyatakan    bahwa  pendapatan  adalah  jumlah penghasilan riil dari seluruh anggota rumahtangga yang disumbangkan untuk memenuhi kebutuhan bersama maupun perseorangan  dalam  rumah  tangga.  Jumlah
pendapatan  atau  laba  sangat  tergantung  pada jumlah  penerimaan  dan  besarnya  biaya  yang dikeluarkan  dalam  proses  produksi  (Pasau, 2015).  Berdasarkan  hasil  analisis  biaya  dan penerimaan  maka  rata-rata  pendapatan  yang diperoleh  peternak  dalam  satu  tahun  usaha
adalah  sebesar  Rp9.924.651,-  yang  terdiri  atas pendapatan  tunai  sebesar  Rp2.599.941  (26,2%) dan pendapatan non tunai sebesar Rp7.324.709,- (73,8%).

## Kelayakan Finansial Usaha Ternak Babi
Kriteria  yang  digunakan  dalam  analisis finansial  usaha  ternak  babi  di  Kabupaten  Alor adalah kriteria investasi berupa perhitungan R/C, B/C,  dan  BEP  baik  itu  BEP  produksi  maupun BEP harga. Hasil analisis finansial usaha ternak babi dapat dilihat pada Tabel 4.
B/C  (Benefit  Cost  Ratio)  diketahui dengan  cara  pembagian  antara  keuntungan dengan  biaya  total.  Keuntungan  yang  diperoleh dalam  usaha  ternak  babi  adalah  Rp2.599.941,-
dan biaya yang dikeluarkan sebesar Rp1.044.192,-    maka  sesuai  dengan  Tabel  5 dapat  dilihat  bahwa  nilai  B/C  =2,48  (B/C>1). Hal  ini  mengandung  arti  bahwa  dalam  proses produksi usaha ternak babi, dengan mengeluarkan  biaya  sebesar    Rp1.000  ,  maka peternak  akan  memperoleh  keuntungan  2  kali lebih besar dari biaya yang dikeluarkan. Hal ini sesuai dengan pendapat (Gaspersz, 1999) bahwa jika  nilai  BCR  >1  ;  investasi  atau  alternatif proyek yang dilakukan menguntungkan sedangkan  nilai  BCR  <1  ;  investasi  atau alternatif  yang  dilakukan  merugikan.  Dengan demikian  berdasarkan  kriteria  ini,  usaha  ternak babi di Kabupaten Alor layak diusahakan.
Tabel 4. Analisis finansial usaha ternak babi di Kabupaten Alor
Kriteria Investasi Nilai Keputusan R/C 3,48 Layak B/C 2,48 Layak BEPq (ST) 0,29 BEPp (Rp) 426.200,00
Hasil  analisis  BEP  menunjukan  BEP produksi  (BEPq)  terjadi  pada  saat  petani peternak  dapat  menjual  ternak  sebanyak  0,29 ST. Hal ini menunjukkan bahwa dengan menjual 0,29  ST  atau  1,2  ekor  dewasa  sudah  dapat diperoleh  penerimaan  yang  mampu  menutup seluruh biaya yang dikeluarkan dalam satu tahun usaha.  Sementara  itu  perhitungan  BEP  harga (BEPp)  diperoleh  hasil  BEPp  =Rp426.200,00 hal  ini  mengindikasikan  bahwa  dengan  menjual ternak  babi  pada  harga  Rp426.200,00  peternak sudah  mencapai  titik  impas  dimana  penerimaan
yang  diperoleh  pada  harga  tersebut  sudah menutupi  seluruh  biaya  yang  dikeluarkan  pada proses  produksi.  Dengan  demikian  dapat disimpulkan  bahwa  usaha  ternak  babi  layak diusahakan.
Berdasarkan uraian  tentang biaya, penerimaan,  pendapatan  dan  kelayakan  usaha tersebut  diatas  terlihat  bahwa  usaha  ternak  babi telah  menghasilkan  pendapatan  dan  semua kriteria yang digunakan untuk menilai kelayakan finansial memenuhi syarat untuk diusahakan.

## SIMPULAN
1.  Usaha  ternak  babi  yang  dijalankan  oleh peternak  di  Kabupaten  Alor  telah memberikan  pendapatan  real  sebesar  Rp. 9.924.651/tahun atau pendapatan berdasarkan  perhitungan  biaya  tunai sebesar Rp. 2.599.941,-.
2.  Usaha  ternak  babi  di  Kabupaten  Alor sudah layak secara finansial dengan nilai R/C=3.48,  B/C  =  2.48,  BEPq=  0,29  ST,
BEPs= Rp.426.200,-.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah  F.  2014.  Analisa  kelayakan  investasi aktiva  tetap  pembelian  mesin  printing pada PT Radja Digital Printing
Samarinda. Journal  Ilmu  Administrasi Bisnis 3(2):297-310.
Abraham    DR,  Manese  MAV,  Sondakh  LW,
Santa  NM.  2013.    Analisis  keuangan integrasi  usaha  ternak  babi  dengan  ikan mujair  di  Kecamatan  Sonder  Kabupaten Minahasa. Jurnal Zootek 31(1): 1-10.
Firman A,  Nono OH. 2020. penentuan wilayah- wilayah  sentra  pengembangan  ternak kecil  di  Provinsi  Nusa  Tenggara  Timur.
Jurnal  Ilmu-ilmu  Sosial  dan  Humaniora 22(1): 64 -71.
Kuaeain  YA,  Suamba  IK,  Wijayanti  PU.  2017. Analisis  finansial  usaha  peternakan  babi (Studi  kasus  peternakan  babi  UD  Karang di Desa Jagapati, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung). E-Jurnal Agribisnis dan Agrowisata 6(1): 96-104.
Lestari  T.  2009.  Dampak  konversi  lahan pertanian bagi taraf hidup petani. Makalah Kolokium. Departemen Sains Komunikasi dan  Pengembangan  Masyarakat  .  Institut Pertanian Bogor.
Lumintang  FM.  2015.  Analisis  pendapatan petani  padi  di  Desa  Teep  Kecamatan Langowan Timur. Jurnal Emba 1(3): 991- 998.
Pasau  MAB,  Made  A,  Lien  D.  2015.  Analisis pendapatan  dan  kelayakan  usaha  keripik ubi kayu pada Industri Pundi Masdi Kota Palu. e- J. Agrotekbis 3(3): 402-408.
Rahim  Abd,  Astuti  DRW.2007.  Ekonomi Pertanian. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sajouw  AA,  Polii    B,    Laoh  E.    2014.  Kajian ekonomi dan lingkungan agribisnis peternakan  babi  di  Kota  Tamohon  (Studi kasus). Jurnal Zootek 34(1): 140-155.
Siagian  PH.  1999.  Peternakan  Babi.  Fakultas Peternakan  Institut  Pertanian  Bogor. Bogor.
Soekartawi.    2003.    Teori  Ekonomi  Produksi.
PT Raja Grafindo Persada.  Jakarta
Suranjaya    IG,  Dewantari  M,  Parimartha  IKW,
Sukanata  IW.  2017.  Profile  usaha peternakan  babi  skala  kecil  di  Desa  Puhu Kecamatan Payangan Kabupaten Gianyar.
Majalah Ilmiah Peternakan 20(2): 79-83. Warouw    ZM,  Panelewen    VVJ,  Mirah    AD. 2014.    Analisis  usaha  peternakan  babi pada  Perusahaan  ”Kaswean”  Kakaskasen II  Kota  Tomohon. Jurnal  Zootek 34(1): 92-102.
Weol  EF, Rorimpandey  B, Lenzun  GD, Endoh
EKM. 2014. Analisis pengaruh pendapatan
rumahtangga terhadap
konsumsi  daging  dan  telur  di  Kecamatan Suluun  Tereran  Kabupaten  Minahasa Selatan. Jurnal Zootek 34(1): 37-47.