## ANALISIS POTENSI NILAI EKONOMI SAMPAH PLASTIK
Valen Elflina Lumbantobing Universitas Tanjungpura Pontianak e-mail: valenelflina@gmail.com
Laili Fitria Universitas Tanjungpura Pontianak Corresponding Author: e-mail: fitria.laili@gmail.com
Hendri Sutrisno Universitas Tanjungpura Pontianak e-mail: hendry@enviro.untan.ac.id

## ABSTRACT
A coffee shop is a commercially managed business that offers guests drinks, especially  coffee  drinks  as  the  main  menu  and  snacks  with  service  in  an informal  atmosphere  without  being  followed  by  standard  service  rules.  The coffee shop business produces plastic waste in the form of plastic cups and plastic straws so that it can pollute the surrounding environment if disposed of directly without any prior management. Plastic waste has the potential as a financial source to become something of economic value. Management that can  be  done  is  to  utilize  the  waste  into  something  of  economic  value.  This study aims to analyze the generation and composition as well as to analyze the  potential  and  economic  value  of  coffee  shop  plastic  waste  in  South Pontianak  District.  To  get  the  economic  value  is  done  by  measuring  waste generation.  Waste  generation  was  obtained  from  the  average  weight  and volume of waste for 8 consecutive days from 5 coffee shops in South Pontianak District. The measurement of waste generation uses tools in the form of a 500 liter measuring tub, a scale, a plastic bag with a volume of 20 liters, and a meter and the material used is plastic waste produced from the Coffee shop. The plastic waste obtained from the coffee shop will be sold to the Palem Asri Waste Bank. The measurement results of plastic waste at the Segitiga Coffee coffee shop have a generation of 2.85 kg with an economic value of Rp. 1995. Coffee  shop  Kopi  Koe  has  a  yield  of  3.1  kg  with  an  economic  value  of  Rp. 2,170. Coffee shop Coffee of 0.9 kg with an economic value of Rp. 630. Living Room Coffee shop of 1.35 kg with an economic value of Rp. 945. Chara Coffee & Eatery Coffee shop is 3.6 kg with an economic value of Rp. 2,520.
Keywords : Coffee Shop; Economic Value; Plastic Waste; Waste Generation

## ABSTRAK
Coffee  shop  adalah  suatu  usaha  yang  dikelola  secara  komersial  yang menawarkan para tamu minuman, khususnya minuman kopi sebagai menu utama  dan  makanan  kecil  dengan  pelayanan  dalam  suasana  tidak  formal tanpa  diikuti  suatu  aturan  servis  yang  baku.  Usaha  coffee  shop menghasilkan  sampah  plastik  berupa  gelas  plastik  dan  sedotan  plastik sehingga dapat mencemari lingkungan sekitar jika dibuang langsung tanpa
adanya  pengelolaan  terlebih  dahulu.  Sampah  plastik  memiliki  potensi sebagai  sumber  finansial  menjadi  sesuatu  yang  bernilai  ekonomi. Pengelolaan  yang  dapat  dilakukan  yaitu  memanfaatkan  sampah  tersebut menjadi  sesuatu  yang  bernilai  ekonomi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis  timbulan  dan  komposisi  serta  menganalisis  potensi  dan  nilai ekonomi sampah plastik coffee shop di Kecamatan Pontianak Selatan. Untuk mendapatkan  nilai  ekonomi  dilakukan  dengan  pengukuran  timbulan sampah.  Timbulan  sampah  diperoleh  dari  berat  dan  volume  sampah  rata- rata 8 hari berturut-turut dari 5 coffee shop di Kecamatan Pontianak Selatan. Pengukuran timbulan sampah menggunakan alat berupa bak pengukur 500 liter, timbangan, kantong plastik dengan volume 20 liter, dan meteran serta bahan yang digunakan yaitu sampah plastik yang dihasilkan dari coffee shop. Sampah plastik yang didapat dari Coffee shop tersebut akan dijual ke Bank Sampah  Palem  Asri.  Hasil  pengukuran  sampah  plastik  pada  coffee  shop Segitiga  Coffee  memiliki  timbulan  sebesar  2,85  kg  dengan  nilai  ekonomi sebesar Rp. 1.995. Coffee shop Kopi Koe memiliki timbulan sebesar 3,1 kg dengan nilai ekonomi sebesar Rp. 2.170. Coffee shop Koffein sebesar 0,9 kg dengan nilai ekonomi sebesar Rp 630. Coffee shop Ruang Tamu sebesar 1,35 kg dengan nilai ekonomi sebesar Rp. 945. Coffee shop Chara Coffee & Eatry sebesar 3,6 kg dengan nilai ekonomi sebesar Rp. 2.520.
Kata Kunci : coffee shop; nilai ekonomi; sampah plastic; timbulan sampah

## PENDAHULUAN
Seiring berkembangnya zaman dan bertambahnya jumlah penduduk, usaha  industri  coffee  shop  pun  semakin  berkembang.  Coffee  shop  ialah sebuah  restoran  yang  pada  mulanya  hanya  menyediakan  tempat  untuk minum  kopi  dan  teh  secara  cepat,  tetapi  karena  perkembangan  dan kebutuhan  pelanggan  yang  sangat  kompleks  dan  tidak  ada  habisnya, sehingga  perkembangan  coffee  shop  seperti  sekarang  ini  (Sentoso,  A.  C., 2015).  Semakin  banyaknya  coffee  shop  ini,  maka  terjadi  peningkatan timbulan  sampah  akibat  adanya  aktivitas  dari  industri  coffee  shop, khususnya peningkatan dalam timbulan sampah plastik (Lacy, 2018).
Sampah plastik telah menjadi permasalahan mendesak bagi Indonesia untuk  diatasi,  terutama  pada  sampah  plastik  sekali  pakai.  Hal  ini dikarenakan  plastik  tidak  mudah  lapuk,  ringan,  antikarat,  dan  murah, sehingga  masih  digunakan  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Persoalannya, selain  non-biodegradable,  plastik  dapat  mencemari  tanah  dan  air  karena mengandung bahan-bahan berbahaya, seperti hidrokarbon aromatik, ftalat, dan  organoklorin  (Septiani  et  al.,  2019).  Oleh  karena  itu,  Pemerintah Indonesia menetapkan kebijakan untuk mengatur masalah sampah plastik sekali  pakai,  yaitu pada  kantong  plastik  belanja,  styrofoam,  sedotan,  botol plastik, gelas plastik, saset kemasan produk.
Berdasarkan survei lapangan yang dilakukan, kurangnya pengolahan hasil industri coffee shop di Kecamatan Pontianak Selatan dapat dikatakan buruk  dimana  pengolahan  yang  dijalankan  oleh  petugas  coffee  shop  yaitu menempatkan  sampah  pada  wadah  yang  sudah  tersedia,  lalu  dilanjutkan oleh  petugas  kebersihan  dari  proses  pengumpulan  sampah,  pemindahan, dan  pengangkutan  sampah,  serta  pengolahan  sampah  hingga  pada
pemprosesan akhir. Sampah plastik atau limbah plastik yang dihasilkan dari coffee  shop  terdiri  dari  kantong  plastik,  gelas  plastik,  botol  plastik,  dan sedotan. Menurut Winata, 2020, dibutuhkan waktu hingga puluhan bahkan hingga berabad-abad agar plastik dapat terurai secara natural. Maka dari itu, apabila  sampah  plastik  dibiarkan  maka  dapat  membahayakan  makhluk hidup  di  bumi.  Pengelolaan  sampah  yang  baik  memberikan  dua  manfaat penting yaitu mengurangi pencemaran lingkungan dan pemanfaatan sampah dapat meningkatkan nilai ekonomi atas benda yang bersangkutan, sehingga menguntungkan  masyarakat  tertentu  yang  mengelolanya  (Julianto,  2011). Sampah  memiliki  potensi  sebagai  sumber  finansial  apabila  dikelola  secara kreatif dan inovatif. Sampah plastik juga termasuk sampah yang jika diolah dapat  menjadi  sesuatu  yang  bernilai  ekonomi.  Sampah  plastik  yang dihasilkan dari coffee shop memiliki nilai ekonomi dengan melalui tahapan 3R, yaitu reduce, reuse, recycle, yang biasanya dilakukan di Bank Sampah (Saputro et al., 2015).
Pengelolaan sampah plastik coffee shop di Kota Pontianak khususnya di  Kecamatan  Pontianak  Selatan  perlu  dilakukan  dengan  baik,  karena Kecamatan  Pontianak  Selatan  merupakan  penghasil  sampah  plastik  coffee shop terbesar di Kota Pontianak. Hal ini dikarenakan Kecamatan Pontianak Selatan  merupakan  wilayah  yang  memiliki  coffee  shop  paling  banyak dibanding  kecamatan  lain  karena  letaknya  strategis  dan  merupakan  salah satu pusat perbelanjaan di Kota Pontianak sehingga memiliki peluang yang tinggi  bagi  para  pengusaha  untuk  membuka  coffee  shop.  Tetapi  di  tahun 2021 sedang terjadi pandemik covid-19 yang membatasi masyarakat untuk tidak  berada  di  luar  terlalu  lama  sesuai  dengan  SK  Gubernur  Kalimantan Barat  No:711/KESRA/2021  tentang  Pemberlakuan  Pembatasan  Kegiatan Masyarakat Berbasis Mikro dan Mengoptimalkan Posko Penanganan Corona Virus  Disease-2019  di  Tingkat  Desa  dan  Kelurahan  Untuk  Pengendalian Penyebaran Corona Virus Disease-2019 di Provinsi Kalimantan Barat yang di dalamnya juga diatur batas dine in 25% dari kapasitas tempat pelaksanaan makan/minum  di  tempat  seperti  coffee  shop.  Berdasarkan  uraian  diatas, maka  dilakukan  penelitian  dalam  masa  pandemik  untuk  mengetahui  nilai ekonomi  sampah  plastik  yang  dihasilkan  dari  coffee  shop  di  Kecamatan Pontianak Selatan.

## METODE PENELITIAN
Lokasi  pengambilan  sampel  sampah  plastik  coffee  shop  berada  di kawasan  Kecamatan  Pontianak  Selatan  Kota  Pontianak  Kalimantan  Barat. Terdapat 5 (lima) sampel coffee shop yaitu Segitiga Coffee pada titik koordinat S 00°04’57.9” E 109°21’05.0”, Kopi Koe pada titik koordinat E 00°02’57.9” E 109°20’12.7”,  Koffein  pada  titik  koordinat  S  00°02’13.3”  E  109°20’48.4”, Ruang Tamu pada titik koordinat S 00°03’14.9” E 109°20’05.7” dan Chara Coffee & Eatery pada titik koordinat S 00°03’04.7” E 109°20’09.
” . Gambar 1. Lokasi Penelitian (Google Earth, tt)
Gambar 2. Lokasi Penelitian (Google Earth, tt)
Alat yang digunakan dalam penelitian ini yaitu bak pengukur sebesar 65 cm x 80 cm x 100 cm (500 L), kantong plastik 20 liter, timbangan, dan meteran. Bahan yang digunakan dalam penelitian yaitu sampah plastik yang dihasilkan dari coffee shop.
Gambar 3. Wadah Bak Ukur
Pengambilan sampel sampah plastik dilakukan di coffee shop kawasan Kecamatan  Pontianak  Selatan,  Kota  Pontianak.  Teknik  sampel  dalam penelitian diambil dari populasi yang ada pada lokasi Kecamatan Pontianak Selatan.  Pengambilan  sampel  ini  sesuai  dengan  SNI  193964-1994.  Sampel berasal  dari  coffee  shop  yang  menghasilkan  sampah  plastik  berupa  gelas plastik  dan  sedotan  plastik.  Pengambilan  sampel  dilakukan  pada  5  coffee shop. Wadah yang digunakan yaitu bak pengukur sebesar 65 cm x 80 cm x 100  cm  (500  L).  Metode  pengerjaan  pengambilan  dan  pengukuran  sampel yaitu  dengan  menentukan  lokasi  pengambilan  sampel  serta  menentukan jumlah  tenaga  pelaksana  yang  turun  ke  lokasi  lapangan.  Selanjutnya menyiapkan  peralatan  yang  digunakan  di  lapangan.  Proses  pengambilan sampel sampah plastik yaitu dengan memberikan kantong plastik ke masing masing coffee shop pada pagi hari dan diambil pada malam hari, pengambilan sampel  ini  diambil  setiap  hari  selama  8  hari  berturut-turut  sesuai  dengan SNI  19-3964-1994.  Sampah  plastik  yang  sudah  didapat  akan  dibersihkan dan  dilakukan  pengukuran  untuk  mendapatkan  nilai  volume  dan  berat sampah pada sampel sampah plastik.
Penilaian ekonomi sampah plastik dihitung dengan melihat nilai jual beli  sampah  di  Bank  Sampah  Palem  Asri,  Bank  Sampah  Rosela  Purnama, dan Bank Sampah Dansen Sejahtera. Bank Sampah tersebut dipilih karena menjadi salah satu bank sampah percontohan dan masyarakat sekitar juga aktif. Langkah-langkah perhitungan nilai ekonomi sampah non perumahan sebagai berikut:
1. Sampah  plastik  (gelas  plastik  dan  sedotan)  yang  telah  dipilah  dari sumber, ditimbang dengan pembagian yang telah dipisahkan.
2. Jumlah  sampah  plastik  perhari  yang  terjual  menurut  jenis-jenisnya dicatat.
3. Penilaian  sampah  plastik  yang  layak  dijual  di  Bank  Sampah  Palem Asri,  Bank  Sampah  Rosela  Purnama,  dan  Bank  Sampah  Dansen Sejahtera.
4. Massa sampah plastik yang layak jual ditimbang.
5. Nilai ekonomi sampah plastik tersebut perhari dihitung.

## PEMBAHASAN
A. Timbulan  Sampah  Coffee  Shop  Kecamatan  Pontianak  Selatan  Kota Pontianak
Berdasarkan  data  dari  Badan  Keuangan  Daerah  Kota  Pontianak diketahui  bahwa  Kecamatan  Pontianak  Selatan  memiliki  5  coffee  shop. Pengukuran terhadap timbulan sampah dilakukan di 5 coffee shop yang telah terdata  di  Kecamatan  Pontianak  Selatan,  yaitu  Segitiga  Coffee,  Kopi  Koe, Koffein,  Ruang  Tamu,  dan  Chara  coffee  and  eatry  yang  sesuai  dengan  SNI 193964-1994.  Timbulan  sampah  diperoleh  dari  berat  dan  volume  sampah rata-rata 8 hari berturut-turut. Hasil perhitungan timbulan sampah di coffee shop  Kecamatan  Pontianak  Selatan  berupa  gelas  plastik  menggunakan timbangan digital dan sedotan plastik menggunakan timbangan analitik yang diukur  di  Laboratorium  Kimia  Dasar  Workshop  Teknik  Lingkungan  dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1.  Timbulan Sampah Plastik Coffee Shop
Kecamatan Pontianak Selatan No. Nama Coffee shop Total Berat 1  Segita Coffee 2,85 2  Kopi Koe 3,1 3  Koffein 0,9 4  Ruang Tamu 1,35 5  Chara Coffee & Eatery 3,6
Hasil pengambilan data didapat bahwa coffee shop yang menghasilkan timbulan sampah plastik paling besar yaitu Chara Coffee & Eatery sebesar 3,6 kg. Hal ini disebabkan karena Chara Coffee & Eatery memiliki fasilitas yang  dapat  membuat  para  pengunjung  merasa  nyaman  seperti  desain interior  yang  menarik  dan  kekinian  sehingga  dapat  dimanfaatkan  oleh pengunjung  untuk  berfoto,  mencari  inspirasi  dalam  mengerjakan  sesuatu karena suasana ruangan yang menarik, dan suasana ruangan yang terasa sejuk karena adanya Air Conditioner (AC), adanya jaringan wifi yang lancar dan  cepat,  akses  pengisian  daya  pada  gadget  lebih  mudah  karena  jumlah stopkontak  yang  banyak,  serta  memiliki  variasi  menu  yang  cukup  banyak dan  terasa  lezat  sehingga  dinikmati  oleh  banyak  pengunjung  dimana lokasinya yang berada di tengah kota sehingga memudahkan mobilitas dalam berkunjung di Chara coffee and eatery. Hal ini sependapat dengan Soekresno, (2009),  bahwa  jumlah  coffee  shop  yang  semakin  meningkat  ini  juga menimbulkan persaingan yang semakin ketat dan pelaku bisnis harus bisa membaca preferensi apa saja yang mempengaruhi konsumen dalam memilih Coffee shop apakah pada lokasi, harga, kualitas layanan, suasana, promosi dan desain interior dan setiap elemen-elemen tersebut sangat mempengaruhi preferensi  konsumen  dalam  memilih  coffee  shop  yang  akan  dikunjungi karena setiap konsumen mempunyai preferensi yang berbeda.
Tabel  1  menunjukkan  timbulan  sampah  plastik  yang  paling  sedikit yaitu  Koffein  sebesar  0,9  kg.  Hal  ini  disebabkan  karena  Koffein  memiliki tempat yang kecil dan memiliki variasi menu yang sedikit, serta harga yang ditetapkan  lebih  mahal  dibandingkan  coffee  shop  lainnya  sehingga  kurang menarik  bagi  pengunjung.  Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan  Soekresno, (2009),  bahwa  setiap  pemilihan  strategi  yang  akan  dipilih  haruslah dipertimbangkan  matang-matang  karena  penerapan  strategi  bukan  hanya membutuhkan  investasi/biaya  yang  tinggi  tetapi  juga  salah  menerapkan strategi dapat mengakibatkan tutupnya usaha karena banyaknya pesaing di industri makanan dan minuman.
B. Rekapitulasi Sampah Plastik Coffee Shop Kecamatan Pontianak Selatan Klasifikasi  jenis  sampah  plastik  digunakan  untuk  melihat  nilai ekonomi sampah. Jenis sampah plastik yang digunakan yaitu gelas plastik dan sedotan plastik. Klasifikasi ini ditentukan berdasarkan hasil pengamatan
dan survei pada coffee shop tersebut. Dari hasil pengamatan dan survei yang dilakukan  didapat  bahwa  sampah  plastik  yang  paling  banyak  dihasilkan perharinya  ialah  gelas  plastik  dan  sedotan  plastik.  Sampah  plastik  yang didapat  dari  coffee  shop  tersebut  akan dijual  di  Bank  Sampah  Palem  Asri. Rekapitulasi sampah plastik Pontianak Selatan mempengaruhi potensi nilai ekonomi sampah seperti yang terdapat pada tabel 2 dibawah ini.
Tabel 2. Rekapitulasi Berat Sampah Terhadap Nilai Ekonomi
No. Nama Coffee shop Total Berat Total Berat Coffee Shop Kecamatan Pontianak Selatan 1  Segita Coffee 2,85 kg 11,8 kg 2  Kopi Koe 3,1 kg 3  Koffein 0,9 kg 4  Ruang Tamu 1,35 kg 5  Chara Coffee & Eatery 3,6 kg Berat Rata-Rata 2,36 kg

## Sumber. Hasil Analisis, 2021
Berdasarkan tabel diatas, diketahui bahwa hasil pengukuran jumlah sampah plastik pada coffee shop Segitiga Coffee sebesar 2,85 kg, coffee shop Kopi Koe sebesar 3,1 kg, coffee shop Koffein sebesar 0,9 kg, coffee shop Ruang Tamu sebesar 1,35 kg, dan coffee shop Chara Coffee & Eatery sebesar 3,6 kg. Harga  sampah  plastik  yang  ada  pada  Bank  Sampah  Palem  Asri  per-kgnya sebesar  Rp.  700.  Untuk  harga  jual  sampah  plastik  yang  didapatkan  dari coffee shop Segitiga Coffee sebesar Rp. 1.995, coffee shop Kopi Koe sebesar Rp.  2.170,  coffee  shop  Koffein  sebesar  Rp  630,  coffee  shop  Ruang  Tamu sebesar Rp. 945, dan coffee shop Chara Coffee & Eatry sebesar Rp. 2.520. Total harga dari jumlah sampah yang didapatkan sebesar Rp. 8.260. Jumlah ini didapat pada masa pandemi karen adanya Peraturan Pemerintah melalui dengan  SK  Gubernur  Kalimantan  Barat  No:711/KESRA/2021  tentang Pemberlakuan  Pembatasan  Kegiatan  Masyarakat  Berbasis  Mikro  dan Mengoptimalkan  Posko  Penanganan  Corona  Virus  Disease-2019  di  Tingkat Desa dan Kelurahan Untuk Pengendalian Penyebaran Corona Virus Disease- 2019 di Provinsi Kalimantan Barat yang di dalamnya juga diatur batas dine in 25% dari kapasitas tempat pelaksanaan makan/minum di tempat seperti coffee shop yang realisasinya untuk mengantisipasi penyebaran virus covid- 19  sehingga  timbul  kesadaran  dari  masyarakat.  Dengan  adanya  Bank Sampah dapat memberikan manfaat ekonomi berupa tambahan pendapatan dan dapat mengurangi sampah plastik yang akan dibuang ke TPS (Tempat Pembuangan  Sementara)  (Saputro  et  al.,  2015).  Pemerintah  daerah mempunyai  wewenang  untuk  mengatur,  mengelola,  dan  melakukan penataan kebersihan terhadap wilayah kabupaten/kota yang ada di dalam daerahnya, dalam hal tersebut Pemerintah Kota Pontianak melakukan sistem
pengelolaan bank sampah untuk melakukan penataan kebersihan yang lebih baik. Bank sampah adalah tempat mengumpulkan berbagai macam sampah yang  telah  dipisah-pisahkan  sesuai  dengan  jenisnya  untuk  disetorkan ketempat  bengkel  kerja  kesehatan  lingkungan,  hasil  setoran  sampah  akan ditabung dan dapat dicairkan sekitar tiga bulan sekali. Maka dari itu, istilah tersebut dinamakan bank sampah, karena arti kata dari bank adalah tempat menyimpan  sementara  dan  bank  sampah  adalah  tempat  menyimpan sementara  sampah  untuk  dipisahkan  sesuai  macamnya.  Bank  sampah terdapat hampir di tiap kecamatan Kota Pontianak.
Analisis ekonomi mengindikasikan perbandingan yang sistematis dari besarnya biaya dan manfaat pada sebuah investasi guna menilai keuntungan ekonomi.  Analisis  ekonomi  bertujuan  untuk  menentukan  atau  mengukur apakah  suatu  proyek,  program  atau  kegiatan  merupakan  suatu  investasi yang baik atau tidak serta memberikan dasar dalam membandingkan suatu proyek. Termasuk membandingkan biaya total yang diharapkan dari setiap pilihan  dengan  total  keuntungan  yang  diharapkan,  untuk  mengetahui apakah  keuntungan  melampaui  biaya  atau  tidak  serta  berapa  banyaknya (Woodhall, 1992).

## C. Analisis Potensi Nilai Ekonomi Sampah Plastik Coffee Shop di Kecamatan Pontianak Selatan
Analisis  nilai  ekonomi  sampah  yang  dihasilkan  berdasarkan  harga sampah dari Bank Sampah Palem Asri. Jenis dan nilai harga sampah dapat dilihat  pada  Tabel  3.  Jenis  sampah  yang  ditawarkan  Bank  Sampah  Palem Asri merupakan jenis sampah yang laku dijual di pengepul-pengepul di Kota Pontianak.
Tabel 3. Harga Bank Sampah Palem Asri No. Jenis Sampah Harga Jual 1  Duflek Rp. 200/Kg 2  Plastik Campur Rp. 700/Kg 3  Botol Biru Rp. 800 - 1.000/Kg 4  Botol Putih Rp. 800 - 1.000/Kg 5  Botol Warna Rp. 500/Kg 6  Kardus Rp. 600 – 1.000/Kg 7  Kertas HVS Rp. 800 – 1.000/Kg 8  Buku Rp. 700/Kg 9  Koran Rp. 800/Kg 10  Kertas Campur Rp. 500 - 700/Kg 11  Besi Padat Rp. 1.800/Kg 12  Besi Kerompong Rp. 1.000 - 1.500/Kg 13  Aki Motor Rp. 7.000 - 8.000/Kg 14  Galon Rp. 1.500/Kg 15  Kulkas Rp. 20.000/Buah 16  Tv Rp. 15.000 - 20.000/Buah
Sumber. Bank Sampah Palem Asri, 2021
Tabel 4. Rekapitulasi Analisis Ekonomi
Harga Sampah Plastik Coffee Shop Kecamatan Pontianak Selatan No. Coffee Shop Total Berat (kg) Harga Jual Bank Sampah Palem Asri Nilai Ekonomi 1.  Segita Coffee 2,85 Rp 700 Rp 1.995 2.  Kopi Koe 3,10 Rp 2.170 3.  Koffein 0,90 Rp 630 4.  Ruang Tamu 1,35 Rp 945 5. Coffee Chara & Eatery 3,60 Rp 2.520 Total Berat Sampah Plastik 11,80 Total Nilai Ekonomi Rp 8.260 Rata-Rata Timbulan Sampah/lokasi 2,36 Rata- Rata/kg/lokasi/hari 0,295 Nilai Ekonomi/hari Rp 207 Nilai Ekonomi/30 hari Rp 6.195 Nilai Ekonomi/tahun Rp74.340

## Sumber: Hasil Analisis, 2021
Tabel  4  menunjukkan  timbulan  sampah  plastik  berupa  gelas  plastik dan sedotan plastik untuk Kecamatan Pontianak Selatan sebesar 11,80 Kg/8 hari dengan harga sebesar Rp. 8.260/8 hari. Dari hasil perhitungan tabel di atas, coffee shop yang menghasilkan nilai ekonomi paling besar yaitu Chara Coffee  &  Eatery  sebesar  Rp.  2.520/8  hari  dan  untuk  nilai  ekonomi  yang menghasilkan nilai ekonomi paling sedikit yaitu Koffein sebesar Rp. 630/8 hari. Nama-nama coffee shop yang terdapat pada tabel 4 merupakan coffee shop  yang  terdaftar  sebagai  badan  usaha.  Adapun  coffee  shop  yang  tidak terdaftar sebagai badan usaha yang tentunya memiliki potensi yang memiliki nilai  ekonomi.  Berdasarkan  hasil  wawancara  didapat  bahwa  timbulan sampah yang masuk rata-rata sebesar 500 kg/bulan.
Timbulan sampah yaitu sejumlah sampah yang dihasilkan oleh suatu aktifitas  dalam  kurun  waktu  tertentu,  atau  banyaknya  sampah  yang dihasilkan  dalam  satuan  berat  (kilogram)  gravimetri  atau  volume  (liter) volumetri. Menurut SNI 19-2454-2002 tentang Tata Cara Teknik Operasional Pengelolaan Sampah Perkotaan dalam penelitian (Raharjo, 2015). Timbulan sampah  yaitu  banyaknya  jumlah  sampah  yang  timbul  yang  berasal  dari masyarakat dengan satuan volume maupun berat per kapita perhari. Hasil wawancara  di  Bank  Sampah  Palem  Asri  menunjukkan  bahwa  timbulan sampah plastik rata-rata sebesar 500 kg/bulan. Timbulan sampah tersebut
didapatkan dari sumber yang bermacam-macam seperti pemukiman warga, sekolah dan coffee shop.
Karena  sumber  penghasil  sampah  yang  berbeda  maka  terjadi perbedaan  waktu  dalam  pengangkutan  sampah.  Waktu  pengangkutan sampah  yang  dilakukan  masih  belum  terjadwal,  sampah  diangkut  saat wadah  penampung  sampah  dalam  kondisi  penuh  saja,  bisa  dalam  3  hari sekali bahkan 1 minggu sekali yang kemudian akan dibawah ke pengepul. Bank sampah bekerjasama dengan pengepul barang-barang plastik, kardus, dan lain lainnya supaya dapat merupiahkan tabungan sampah masyarakat.
Sampah  yang  diantar  ke  Bank  Sampah  Palem  Asri  akan  dilakukan pemilahan terlebih dahulu sebelum diantar ke pengepul. Sampah yang akan diantar ke pengepul menggunakan kantong plastik hitam berukuran besar ataupun karung yang besar. Jenis sampah plastik yang ditampung oleh Bank Sampah Palem Asri berupa ember, botol plastik dan gelas plastik yang akan dipilah sesuai dengan jenisnya sebelum dilakukan pengiriman ke pengepul. Untuk nasabah yang sudah ikut bekerja sama dengan Bank Sampah Palem Asri  dari  awal  berdiri  sampai  sekarang  sudah  terdaftar  sebanyak  210 nasabah.  Nasabah  Bank  Sampah  Palem  Asri  ada  terdapat  juga  disekitar lingkungan  Bank  Sampah  Palem  Asri  serta  menerima  di  kecamatan  lain seperti di Ayani, Punggur, Sungai Raya, dan Jeruju.

## PENUTUP
Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa sampah yang  dihasilkan dari coffee shop berupa gelas plastik dan sedotan plastik. Hasil pengukuran sampah plastik pada Coffee shop Segitiga Coffee memiliki timbulan sebesar 2,85 kg. Coffee shop Kopi Koe memiliki timbulan sebesar 3,1 kg. Coffee shop Koffein sebesar 0,9 kg. Coffee shop Ruang Tamu sebesar 1,35 kg. Coffee shop Chara  Coffee  &  Eatry  sebesar  3,6  kg.  Dengan  total  berat  sampah  plastik sebesar 11,80 kg. Selain itu, hasil pengukuran sampah plastik pada Coffee shop Segitiga Coffee memiliki nilai ekonomi sebesar Rp. 1.995. Coffee shop Kopi  Koe  memiliki  nilai  ekonomi  sebesar  Rp.  2.170.  Coffee  shop  Koffein memiliki nilai ekonomi sebesar Rp 630. Coffee shop Ruang Tamu memiliki nilai ekonomi sebesar Rp. 945. Coffee shop Chara Coffee & Eatry memiliki nilai ekonomi sebesar Rp. 2.520. Dengan total nilai ekonomi Rp8.260/5 coffee shop/8 hari. Dengan rata rata nilai ekonomi Rp207/hari, Rp6.195/30 hari, Rp74.340/tahun.  Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan  diketahui  sampah plastik dari coffee shop memiliki potensi nilai ekonomi.

## DAFTAR PUSTAKA
Asmawati.  (2010).  Studi  Tentang  Pendidikan,  Pengetahuan,  Dan  Tindakan Masyarakat  Terhadap  Pengelolaan  Sampah  Rumah  Tangga  Di  Desa Maccini Baji, Kecamatan Batang, Kabupaten Jeneponto. Skripsi.
Badan  Standarisasi  Nasional.  (2002).  Tata  Cara  Teknik  Operasional Pengelolaan  Sampah  Perkotaan.  Acm  Siggraph  2010  Papers  on  -
SIGGRAPH ’10, ICS 27.180, 1.
http://portal.acm.org/citation.cfm?doid=1833349.1778770 Damanhuri,  P.  E.,  &  Padmi,  D.  T.  (2010).  Pengelolaan  Sampah.  638 – 639. https://doi.org/10.1364/josaa.1.000711
Ermawati,  R.  (2011).  Konversi  Limbah  Plastik  Sebagai  Sumber  Energi Alternatif. Industri, Jurnal Riset, Vol. V, 257 – 263.
Hadiwiyoto,  S.  (1983).  Penanganan  dan  Pemanfaatan  Sampah.  Yayasan Idayu. https://www.worldcat.org/title/penanganan-dan- pemanfaatan-sampah/oclc/16092810
Iswanto.  (2006).  Pengelolaan  Sampah  Rumah  Tangga  Secara  Mandiri  dan Produktif Berbasis Masyarakat. Jurnal Lokakarya Persampahan, 1 – 16. Juliandoni, A. (2013). Pelaksanaan Bank Sampah Dalam Sistem Pengelolaan Sampah  Di  Kelurahan  Gunung  Bahagia  Balikpapan.  Skripsi,  3. http://download.portalgaruda.org/article.php?article=32455&val=230 6&title=Pelaksanaan Bank Sampah Dalam Sistem Pengelolaan Sampah Di Kelurahan Gunung Bahagia Balikpapan
Julianto, R. (2011). Valuasi Ekonomi Pengelolaan Tempat Pembuangan Akhir Sampah Bantar Gebang Untuk Menentukan Kebijakan Di Masa Depan. Kementerian Pekerjaan Umum. Direktorat Jenderal Cipta Karya. Direktorat Pengembangan  Penyehatan  Lingkungan.  (2011).  Materi  Bidang Sampah - Tayangan Diseminasi Dan Sosialisi Keteknikan Bidang PLP. http://enviro.its.ac.id/rbc/index.php?p=show_detail&id=1381&keywo rds=
Lacy,  R.  (2018).  Meningkatkan  Manajemen  Plastik :  Tren  ,  tanggapan kebijakan  ,  dan  perdagangan  internasional  (Issue  12).  Direktorat Lingkungan.
Notoatmodjo, P. D. S. (2012). Metodologi Penelitian Kesehatan. Rineka Cipta. https://www.scribd.com/document/378259162/Metodologi- Penelitian-Kesehatan-Notoatmodjo
Nurikhsan, F., Indrianie, W. S., & Safitri, D. (2019). Fenomena Coffee shop di kalangan konsumen remaja. Vol. 9, 137 – 144.
Oldenburg,  R.  (1999).  The  Great  Good  Place.  Hachette  Books. https://www.google.co.id/books/edition/The_Great_Good_Place/- fvvchfSB5wC?hl=en
Pancoro,  I.  A.,  Zuliestiana,  D.,  &  Telkom,  U.  (2018).  Starbucks  Di  Kota Bandung  The  Influence  Of  Green  Marketing  On  Buying  Interest  On Customers. 5(2), 1886 – 1893.
Raharjo,  S.  (2015).  Studi  Timbulan,  Komposisi,  Karakteristik,  Dan  Potensi Daur  Ulang  Sampah  Non  Domestik  Kabupaten  Tanah  Datar.  Jurnal Dampak,  12(1),  27.  https://doi.org/10.25077/dampak.12.1.27- 37.2015
Saputro,  Y.  E.,  Kismartini,  &  Syafrudin.  (2015).  Pengelolaan  Sampah Berbasis  Masyarakat  Melalui  Bank  Sampah.  Indonesian  Journal  of Conservation, 4(1), 83 – 94.
Selomo, M., Birawida, A. B., Mallongi, A., & Muammar. (2016). Bank Sampah Sebagai  Salah  Satu  Solusi  Penanganan  Sampah  Di  Kota  Makassar. Jurnal MKMI, 12(4), 232 – 240.
Sentoso,  A.  C.,  &  A.  S.  P.  (2015).  Analisa  faktor  yang  menjadi  preferensi konsumen dalam memilih. Perhotelan, 1 – 11. https://bit.ly/2Q5sYlG Septiani,  B.  A.,  Arianie,  D.  M.,  Risman,  V.  F.  A.  A.,  Handayani,  W.,  & Kawuryan,  I.  S.  S.  (2019).  Pengelolaan  Sampah  Plastik  Di  Salatiga: Praktik,  dan  tantangan.  Jurnal  Ilmu  Lingkungan,  17(1),  90. https://doi.org/10.14710/jil.17.1.90-99
Soekresno.  (2009).  Manajemen  food  &  beverage  service  hotel.  Gramedia Pustaka
Utama. https://opac.perpusnas.go.id/DetailOpac.aspx?id=573666
Susanto, T., & Si, M. (1996). Pengaruh Kualitas Pelayanan Barista Terhadap Kepuasan Pelanggan Starbucks (Rest Area Km.19). 1991, 1 – 25.
Tchobanoglous,  G.  (2019).  Solid  Waste  Management.  In  Environmental Health, Third Edition. https://doi.org/10.2307/j.ctvjz80w7.13
Winata,  A.  A.  (2020).  Wewenang  Pemerintah  Daerah  Dalam  Penanganan Limbah Plastik Sekali Pakai Yang Disebabkan Oleh Coffee shop Di Kota Malang. Jurnal Ilmiah Ilmu Hukum, Vol.26(No. 12), 1451 – 1463. Woodhall,  M.  (1992).  Cost-benefit  analysis  in  educational  planning.  The UUnited Nations.
Yuliadi, L. P. S., Nurruhwati, I., & Astuty, S. (2017). Optimalisasi Pengelolaan Sampah  Pesisir  Untuk  Mendukung  Kebersihan  Lingkungan  Dalam Upaya  Mengurangi  Sampah  Plastik  Dan  Penyelamatan  Pantai Pangandaran. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 14 – 18. Zayadi, H. (2018). Model inovasi pengelolaan sampah rumah tangga. 2, 131 – 141.