## Pengaruh penambahan ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea  L)  pada  sari  buah  belimbing  wuluh (Averrhoa  bilimbi)  sebagai  minuman  fungsional antihipertensi
Hari Hariadi 1* , Laila Rahmawati 2 , Diang Sagita 1 , Triana Ulfah 3 , Widiawati 4 , Tita Wanyu Intani 4
1 Badan Riset dan Inovasi Nasional, Pusat Riset Teknologi Tepat Guna (PRTTG) Jl. KS Tubun No 5 Subang 41213 Jawa barat
2 Badan Riset dan Inovasi Nasional, Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan (PRTPP) Gading II, Gading, Kec. Playen, Kabupaten Gunung Kidul, 55861 Daerah Istimewa Yogyakarta
3 Fakultas Pertanian, Universitas Insan Cendekia Mandiri. Jl. Banten No 11 Bandung 40272, Indonesia
4 PT Natura Karya Sehat, Jl. Kopo Komplek Biz Park A5/12 Bandung, Indonesia.
Korespondensi:
raden_harie@yahoo.com
Submit:
11 Feberuari 2022
Direvisi:
22 Maret 2022
Diterima:
0 9 Mei 2022
Abstract.
Antihypertensive substance is a phytochemical substance that produces the ability to reduce  oxidative  stress,  inhibit  the  activity  of  the  angiotensin-converting  enzyme, increase relaxation of vascular endothelium. This study aims to analyze the content of flavonoids and saponins in the manufacture of functional drinks, preferences which include color, aroma, and texture. This study used a randomized block design with 3 treatments and 3 repetitions, namely the addition of 0.25 gram, 0,50 gram, and 0,750 gram of butterfly pea extract. The results of the addition of butterfly pea extract to butterfly pea showed that the addition of 0.750 mg of butterfly pea extract was the most preferred by the panelists. Functional drinks with the addition of 0,75 mg had a saponin  content  of  81.8  ppm  and  a  flavonoid  content  of  31.8  mg.  The  highest nutritional content in the functional drink of butterfly pea extract is 45.1 kcal in total, 0.1 grams in protein, 0.1 grams in fat, and 11.4 grams in carbohydrates.
Keywords: Antihypertensive substances, butterfly pea, functional drinks
Abstrak.
Zat  antihipertensi  adalah  zat  fitokimia  yang  menghasilkan  kemampuan  untuk mengurangi  stres  oksidatif,  menghambat  aktifitas  angiotensin  converting  enzim, meningkatkan  relaksasi  endotel  pembuluh  darah.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis  kandungan  flavonoid  dan  saponin  pada  pembuatan  minuman fungsional,  kesukaan  yang  meliputi  warna,  aroma,  dan  tekstur.  Penelitian  ini menggunakan  Rancangan  Acak  Kelompok  dengan  3  perlakuan  yaitu  penambahan ekstrak telang sebanyak 0,25 gram, 0,50 gram dan 0,75  dan 3 pengulangan. Hasil penelitian  penambahan  ekstrak  bunga  telang  pada  bunga  telang  menunjukan  hasil bahwa penamban 0,750 mg ekstrak bunga telang paling banyak disukai oleh panelis. Minuman  fungsional  dengan  penambahan  0,75mg  memiliki  kandungan  saponin sebanyak  81,8ppm  dan  kandungan  flavonoid  sebesar  31,8  mg.  tertinggi  yaitu sebanyak kandungan gizi dalam minuman fungsional ekstrak bunga telang yaitu total kkal  yang  terkandung  sebanyak  45,1  kkal,  protein  sebanyak  0,1  gram,  lemak  0,1 gram, dan karbohidrat sebanyak 11,4 gram.
Kata kunci: Bunga telang, minuman fungsional , zat antihipertensi

## PENDAHULUAN
Meluasnya  penyakit  kardiovaskuler  yang  terjadi  di  Indonesia  berawal  dari  penyakit  menular  yang semula menjadi dasar pertama kemudian beralih menjadi tidak menular (Kemenkes RI, 2014). Penyakit kardiovaskuler salah satunya adalah hipertensi. Penyakit hipertensi dibedakan menjadi dua jenis yaitu hipertensi primer dan sekunder (Mancia et al., 2013).
Faktor-faktor  yang  berperan  pada  penyakit  kardiovaskuler  hipertensi  yang  mengarah  berdasarkan epidemiologi adalah stroke, gagal jantung, infark miokard, atrial fibrilasi, diseksi aorta, dan penyakit arteri  perifer  berkaitan  secara  langsung  dengan  derajat  peningkatan  tekanan  darah  hipertensi  ringan 140/90 mmHg (Mancia et al., 2013).
Di  provinsi  Jawa  Barat,  berdasarkan  data  (Riskesdas,  2013),  prevalensi  yang  didapat  melalui pengukuran  pada  umur  ≥18  tahun  merupakan  provinsi  ke-4  dengan  kasus  hipertensi  terbanyak. Sedangkan  pada  tahun  2018,  Jawa  Barat  menduduki  urutan  ke-2  sebagai  Provinsi  kasus  hipertensi tertinggi di Indonesia yaitu 39,6%.
Salah satu tanaman yang memiliki efek dalam menurunkan tekanan darah adalah bunga telang ( Clitoria ternatea L)  yang  memiliki  kandungan  antioksidan  berupa  saponin  dan  flavonoid  yang  cukup  tinggi, senyawa-senyawa  yang  berperan  dalam  pengobatan  hipertensi  yaitu  flavonoid,  saponin,  dan  tanin (Mardiyaningsih & Ismiyati, 2014).
Bunga  telang  ( Clitoria  ternatea L.)  merupakan  salah  satu  sumber  antioksidan antosianin  sekaligus pewarna  biru  alami  yang  tumbuh  secara  liar  di  kawasan  tropis  Asia, termasuk  Indonesia (Zingare et  al.,  2013). Menurut Chusak et  al.,  (2018),  mengonsumsi  minuman ekstrak  bunga telang  dapat meningkatkan  antioksidan  dalam  darah  tanpa  mengalami  hipoglikemik  dan dapat  menurunkan kadar  gula  darah. Senyawa  utama  antosianin  warna  biru pada  telang adalah delphinidin  glucoside (Zakaria et  al.,  2018).
Belakangan  ini  bunga  telang  semakin  populer  di  indonesia  sebagai  bunga  yang  memberikan  banyak manfaat  kesehatan  yang  mengandung  beberapa  senyawa  kimia  seperti  tanin,  karbohidrat,  saponin, triterpenoid, fenol, flavonoid, glikosida flavonol, protein, alkaloid, antrakuinon, antosianin, glikosida jantung, stigmast-4-ene-3,6-dione, minyak atsiri, dan steroid (Budiasih, 2017).
Belimbing wuluh ( Averrhoa bilimbi ) merupakan tanaman tropis yang tumbuh disegala musim, mudah ditemukan dan banyak ditanam di Indonesia. Pohon belimbing wuluh berbunga dan berbuah sepanjang tahun.  Buah belimbing wuluh matang bersifat asam dan tinggi kandungan serat dan mineral selain itu, buah belimbing wuluh juga mengandung senyawa kimia yaitu asam format, asam sitrat, asam askorbat (Vitamin C), saponin, tanin, flavonoid, dan glukosid. senyawa vitamin C, kalium, flavonoid, dan saponin dalam  belimbing  wuluh  diduga  kuat  dapat  menurunkan  tekanan  darah  (Asprillia,  2016).  Senyawa saponin  dan  flavonoid  ini  berperan  penting  dalam  menurunkan  tekanan  darah  melalui  inihibisi Angiotensin Converting Enzim dan diuretik (Isnaini & Fulanah, 2019).
Berdasarkan  pemanfaatannya  buah  dari  belimbing  wuluh  sering  digunakan  masyarakat  sebagai penyedap makanan untuk memberi rasa asam. Buahnya yang  asam membuat belimbing wuluh kerap digunakan sebagai bahan campuran dalam berbagai masakan tradisional. Buah belimbing wuluh juga memiliki khasiat untuk dijadikan sebagai obat dalam mengatasi berbagai penyakit seperti; kolesterol, asam urat, diabetes melitus, batuk, jerawat, dan sariawan. (Saputra & Angraini, 2016). Belimbing wuluh juga  sumber  vitamin  C,  antioksidan  polifenol  (flavonoid,  tanin,  asam  fenolat,  saponin),  dan  rendah lemak. Flavonoid dan tanin merupakan senyawa fenolik dan fenolat tanaman yang berfungsi sebagai antioksidan primer dan mempunyai potensi dalam menurunkan risiko hipertensi dan penyakit jantung (Bhaskar & Shantaram, 2013).
Makanan atau minuman dikatakan mempunyai sifat fungsional bila mengandung senyawa (zat gizi atau non gizi) yang dapat mempengaruhi satu atau sejumlah tertentu fungsi fisiologis dalam tubuh, tetapi
yang bersifat positif. Sehingga dapat memenuhi kriteria fungsional atau menyehatkan (Muchtadi, 2012). Minuman fungsional merupakan minuman yang memiliki nilai gizi dan baik bagi kesehatan serta dapat memberikan nilai tambah dari suatu minuman. Minuman fungsional ekstrak bunga telang dan belimbig wuluh adalah kandungan saponin yang dapat menurunkan tekanan darah sehingga digunakan sebagai antihipertensi.

## METODE PENELITIAN
Alat dan bahan yang digunakan dalam penelitian sesuai dengan kegiatan yang dilakukan yaitu alat dan bahan pembuatan minuman fungsional sari buah belimbing wuluh ditambah ekstrak bunga telang dan form  uji  hedonik  (Uji  Organoleptik).    Bunga  telang  diekstraksi  dengan  pelarut  air,  kemudian  proses pembuatan minuman fungsional sari buah belimbing wuluh membutuhkan alat yang sederhana seperti blender,  saringan,  pisau,  talenan,  panci,  kompor,  timbangan,  wadah  gelas,  wadah  plastik,  dan sebagainya.
Bahan  yang  digunakan  dalam  proses  pembuatan  minuman  fungsional  adalah  terdiri  dari  belimbing wuluh yang diperoleh dari tanaman warga, gula putih, air, ekstrak bunga telang. Minuman fungsional yang terbuat dari tiga formulasi, yaitu formulasi 1 dengan penambahan 0,25 mg ekstrak bunga telang dan 20 gram buah belimbing wuluh, formulasi 2 dengan penambahan 0,50 mg ekstrak bunga telang dan 20 gram buah belimbing wuluh, dan formulasi 3 dengan penambahan 0,75 mg ekstrak bunga telang dan 20 gram buah belimbing wuluh.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen. Desain penelitian yang digunakan adalah Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  satu  faktor  dengan  tiga  perlakuan  dan  3  kali  pengulangan. Perlakukan berupa perbedaan jumlah ekstrak bunga telang yang digunakan dalam percobaan. Jumlah ekstrak bunga telang yang digunakan untuk F1 sebanyak 1 mg, F2 sebanyak 1,5 mg, dan F3 sebanyak 2  mg.  Uji  kimia meliputi  kadar  antioksidan  IC 50  , kadar  gula total,  protein,  dan  serat.    Sedangkan uji organoleptik  dilakukan  kepada  mahasiswa  dengan  kriteria  memiliki  kepekaan  sensoris  normal,  tidak buta warna, tidak dalam keadaan lapar, dan tidak sakit dengan uji hedonik berdasarkan warna, aroma, rasa, dan tektsur dengan 9 skala. Data hasil uji organoleptik diolah menggunakan excel dan SPSS.  Jika Fh≤F 0,5 artinya tidak berbeda nyata dan Fh>F 0,5 artinya berbeda nyata.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Uji Organoleptik
Tabel  1.  Pengaruh  substitusi  minuman  fungsional  ekstrak  bunga  telang  sari  buah  belimbing  wuluh terhadap warna
Perlakuan Nilai kesukaan warna F1 (0,25 gram ekstrak bunga telang ) 3,33 ± 0,58 b F2(0,50 gram ekstrak bunga telang ) 3,67 ± 0,56 a F3 (0,75 gram ekstrak bunga telang ) 3,67 ±  0,56 a
Keterangan : nilai rata-rata perlakuan yang ditandai dengan huruf yang sama menyatakan tidak berbeda nyata pada taraf uji 5% menurut uji Duncan
Warna merupakan atribut sensori yang bisa diukur dengan memakai indera penglihatan. Evaluasi mutu sensori produk dapat dicoba dengan melihat wujud, dimensi, kejernihan, kekeruhan, corak, serta sifat- sifat permukaan (Setyaningsih dkk, 2010).
Berdasarkan  hasil  analisis statistik  dari  ketiga formulasi  penambahan  ekstrak  bunga  telang  pada  sari buah  belimbing  wuluh  formulasi  yang paling disukai  adalah  F3  dengan penamabahan  akstrak bunga telang sebanyak 0,75gram itu dikarenakan minuman fungsional dengan penambahan 0,75 gram ekstrak bunga telang memberikan warna yang lebih mencolok dibadingkan dengan penambahan ekstrak bunga telang  0,50  dan  0,25  gram  ekstrak  bunga  telang.  Penambahan  ekstrak  bunga  telang  0,75  gram  tidak memberikan  pengaruh  berbeda  nyata  pada  warna  dari  minuman fungsional  belimbing  wuluh  dengan
penambahan 0,50 gram. Akan tetapi memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap minuman fungsional belimbing wuluh dengan penambahan ekstrak bunga telang 0,25 gram.
Ekstrak  bunga  telang mempengaruhi  warna  minuman  yang  dihasilkan,  semakin banyak  penambahan ekstrak bubuk bunga telang pada cendol maka semakin pekat warna minuman yang dihasilkan. Hasil ini sesuai dengan hasil penelitian Pratimasari dan Lindawati (2018), yang menyatakan bahwa warna sediaan sirup parasetamol dengan penggunaan pewarna bunga telang memiliki warna yang bervariasi yaitu dari ungu muda hingga pekat, semakin tinggi konsentrasi bunga telang yang ditambahkan pada sirup maka semakin pekat intenstitas warna yang dihasilkan.
Tabel  2.  Pengaruh  substitusi  minuman  fungsional  ekstrak  bunga  telang  sari  buah  belimbing  wuluh terhadap rasa
Perlakuan Nilai kesukaan Rasa F1 (0,25 gram ekstrak bunga telang) 3,60 ± 0,58 a F2(0,50 gram ekstrak bunga telang) 3,81 ± 0,28 a F3 (0,75 gram ekstrak bunga telang) 3,97 ±  0,23 a
Keterangan : nilai rata-rata perlakuan yang ditandai dengan huruf yang sama menyatakan tidak berbeda nyata pada taraf uji 5% menurut uji Duncan
Penginderaan rasa dapat dibagi menjadi empat bagian utama yaitu asin, asam, manis, dan pahit. Rasa makanan dapat dikenali dengan dan dibedakan oleh kuncup-kuncup bagian yang terletak pada papila yaitu  bagian  noda  merah  jingga  pada  lidah.  Berdasarkan  hasil  analisis  statistik  dari  ketiga  formulasi penambahan ekstrak bunga telang pada sari buah belimbing wuluh formulasi yang paling disukai adalah F3 dengan penamabahan ekstrak bunga telang sebanyak 0,75gram. Penambahan ekstrak bunga telang tidak  memberikan  pengaruh  berbeda  nyata  pada  warna  dari  minuman  fungsional  belimbing  wuluh. penggunaan ekstrak bunga telang tidak akan memengaruhi aroma dan cita rasa makanan sebab ekstrak bunga telang hanya mengandung zat warna antosianin (Andarwulan, 2013).
Tabel  3.  Pengaruh  substitusi  minuman  fungsional  ekstrak  bunga  telang  sari  buah  belimbing  wuluh terhadap aroma
Perlakuan Nilai kesukaan Aroma F1 (0,25 gram ekstrak bunga telang ) 3,48 ± 0,31 a F2(0,50 gram ekstrak bunga telang ) 3,56 ± 0,21 a F3 (0,75 gram ekstrak bunga telang ) 3,63 ±  0,07 a
Keterangan : nilai rata-rata perlakuan yang ditandai dengan huruf yang sama menyatakan tidak berbeda nyata pada taraf uji 5% menurut uji Duncan
Aroma  dalam  minuman  fungsional,  sebelum  mencicipi  minuman  panelis  mencium  aroma  terlebih dahulu, karena sebelum ditambahan ekstrak bunga telang pada minuman tersebut yaitu aroma khas dari belimbing wuluh. Berdasarkan hasil analisis statistik dari ketiga formulasi penambahan ekstrak bunga telang pada sari buah belimbing wuluh formulasi yang paling disukai adalah F3 dengan penamabahan akstrak bunga telang sebanyak 0,75gram. Penambahan ekstrak bunga telang tidak memberikan pengaruh berbeda  nyata  pada  warna  dari  minuman  fungsional  belimbing  wuluh.  Menurut  Andarwulan  (2013), bunga telang tidak memiliki aroma khas yang dapat memengaruhi makanan sebab ekstrak bunga telang hanya mengandung zat warna antosianin.
Tabel  4.  Pengaruh  substitusi  minuman  fungsional  ekstrak  bunga  telang  sari  buah  belimbing  wuluh terhadap tekstur
Perlakuan Nilai kesukaan Tekstur F1 (0,25 gram ekstrak bunga telang ) 3,65 ± 0,09 a F2(0,50 gram ekstrak bunga telang ) 3,66 ± 0,11 a F3 (0,75 gram ekstrak bunga telang ) 3,86 ±  0,08 a
Keterangan : nilai rata-rata perlakuan yang ditandai dengan huruf yang sama menyatakan tidak berbeda nyata pada taraf uji 5% menurut uji Duncan
Tekstur merupakan ciri suatu bahan sebagai perpaduan dari beberapa sifat fisik yang meliputi ukuran, bentuk, jumlah, dan unsur-unsur pembentukan bahan yang dapat dirasakan oleh indra peraba dan perasa, termasuk  indra  mulut  dan  penglihatan.  Tekstur  dapat  dilihat  melalui  perabaan  melalui  jari  tangan. Tekstur bersifat kompleks dan terkait dengan struktur bahan yang terdiri dari 3 elemen yaitu mekanik (kekerasan dan kekenyelan) dan geometrik (berpasir) (Setyaningsih, dkk 2013).
Berdasarkan  hasil  analisis statistik  dari  ketiga formulasi  penambahan  ekstrak  bunga  telang  pada  sari buah  belimbing  wuluh  formulasi  yang paling disukai  adalah  F3  dengan penamabahan  ekstrak bunga telang sebanyak 0,75gram. Penambahan ekstrak bunga telang tidak memberikan pengaruh berbeda nyata pada tekstur dari minuman fungsional belimbing wuluh.

## Uji Fitokimia
Uji fitokimia meliputi uji kadar flavonoid, dan saponin yang dilakukan tanpa pengulangan.
Tabel  5.  Pengaruh  substitusi  minuman  fungsional  ekstrak  bunga  telang  sari  buah  belimbing  wuluh terhadap kandungan flavonoid
Perlakuan Kandungan Flavonoid (20gram ) F1 (0,25 gram ekstrak bunga telang ) 26,1 mg F2(0,50 gram ekstrak bunga telang ) 28,0 mg F3 (0,75 gram ekstrak bunga telang ) 31,8 mg
Berdasarkan  tabel  5  dapat  dilihat  bahwa  kandungan  flavonoid  pada  F3  dengan  penambahan  ekstrak bunga telang 0,75 gram memiliki nilai tertiggi dengan kandungan flavonoid sebesar 31,8 mg/20gram, karena  semakin tinggi penambahan ekstrak bunga telang yang ditambahkan pada minuman fungsional sari buah belimbing wuluh, maka semakin tinggi kandungan flavonoid tersebut.
Tabel  6.  Pengaruh  substitusi  minuman  fungsional  ekstrak  bunga  telang  sari  buah  belimbing  wuluh terhadap kandungan saponin
Perlakuan Kandungan Saponin (ppm) F1 (0,25 gram ekstrak bunga telang) 76,11 F2 (0,50 gram ekstrak bunga telang) 78,7 F3 (0,75 gram ekstrak bunga telang) 81,8
Berdasarkan tabel 6 dapat dilihat bahwa kandungan saponin pada F3 dengan penambahan ekstrak bunga telang 0,75 gram memiliki nilai tertiggi dengan kandungan saponin sebesar 81,8 mg/20gram,  karena semakin tinggi penambahan ekstrak bunga telang yang ditambahkan pada minuman fungsional sari buah belimbing wuluh, maka semakin tinggi kandungan saponin tersebut.

## SIMPULAN
Penambahan ketiga formula ekstrak bunga telang pada pembuatan minuman fungsional, formulasi yang paling banyak disukai oleh panelis adalah  formulasi dengan penambahan 0,75 mg ekstrak bunga telang dari  segi  (warna,  rasa,  aroma,  tekstur). Hasil  analisis  uji  organoleptik  produk  minuman  fungsional dengan  penambahan  ekstrak  bunga  telang  pada  imbangan  0,25 mg,  0,50 mg,  dan  0,75  mg  tidak  ada perbedaan  nyata  terhadap  rasa,  aroma  dan  tekstur,  akan  tetapi  memberikan  pengaruh  berbeda  nyata terhadap warna.
Hasil analisis uji kandungan fitokimia flavonoid terdapat perbedaan nyata dengan F3 sebagai formulasi terbaik kandungan flavonoid sebesar 31,8 mg/20gram. Hasil analisis uji kandungan fitokimia saponin terdapat perbedaan nyata dengan F3 sebagai formulasi terbaik kandungan saponin sebesar 81,8 ppm. Dengan demikian maka dapat disimpulkan bahwa penambahan ekstrak bunga telang dapat memberikan pengaruh terhadap kandungan flavonoid dan saponin.

## DAFTAR PUSTAKA
Andarwulan, N. (2013). Bunga Telang . http://www.femina.co.id.
Aprilia, P.R. Sari, A.B., & Dian , W.H. (2015). Kandungan belimbing wuluh (Avverhoa bilimbi L)
Bhaskar B, Shantaram M. (2013). Morphological and biochemical characteristics of Averrhoa fruits. Internl J Of Pharmaceutical, Chemical, And Biological Sciences (IJPCBS).3 (3):924-928.
Budiasih,  K.  S.  (2017).  Kajian  Potensi  Farmakologi  Bunga  Telang.  Jurnal  Pendidikan.  Program  Studi  Kimia. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Negeri Yogyakarta. 201-206.
Chusak,  C. et  al. (2018). Acute effect of clitoria ternatea flower  beverage  on  glycemic  response and antioxidant capacity in healthy subjects: A randomized crossover trial‟, BMC Complementary and  Alternative  Medicine. BMC  Complementary  and  Alternative  Medicine,  18 (1).  pp.  1–11.
Isnaini,  N.  &  Fulanah,  U.  (2019).  Penurunan  tekanan  darah  dengan  simplisia  daun  alpokat  Decreasing  blood pressure with avoid simplicia leaves. Journal of Health Studies, 3(1):44–52
Kesehatan Kementerian RI. (2018).
Mancia, G., et al, 2013. (2013). ESH/ESC guidelines for the management of arterial hypertension: The Task Force for  the  management  of  arterial  hypertension  of  the  European  Society  of  Hypertension  (ESH)  and  of  the European Society of Cardiology (ESC). European Heart Journal, 34(28): 2159– 2219.
Mardiyaningsih, A. & Ismiyati, N. (2014). Cytotoxic Activity Of Ethanolic Extract Of Persea Americana Mill . Leaves On Hela Cervical Cancer Cell. Traditional Medicine Journal, 19(1): 24–28.
Muchtadi, Deddy., (2012). Pangan Fungsional dan Senyawa Bioaktif. Alfabeta. Bandung. 312 Halaman.
Pratimasari, Diah & Lindaawati, N. Yety. 2018. Optimasi Zat Warna Bunga Telang (Clitoria ternatea) Sebagai Pewarna Alami Pada Sirup Parasetamol. Jurnal Ilmiah Manuntung 4 (2): 89 – 97.
Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas). (2018). Badan Penelitian dan Pengembangan.
Saputra,  Oktadoni  &  Nur,  Anggraini.  (2016):  “Khasiat  Belimbing  wuluh  (Averrhoa  bilimbi  L)  Terhadap Penyembuhan Acne Vulgaris”. Majority, Vol 5, No 1
Setyaningsih, D., A. Apriyantono  & M. P. Sari.  (2010). Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro. IPB Press. Bogor.
Zakaria, N.N.A., Okello, E.J., Howes, M.-J., Birch-Machin, M.A., Bowman, A.,(2018). In vitro protective effects of an aqueous extract of Clitoria ternatea L. flower against hydrogen peroxide-induced cytotoxicity and UV- induced mtDNA damage in human keratinocytes. Phytother. Res. 32, 1064–1072.
Zingare,    M.    L.  et  al.  (2013)  „Clitoria  ternatea  (aparajita):  a  review  of  the  antioxidant,  antidiabetic  and hepatoprotective  potentials‟, IJPBS    |Volume,    3(1),    pp.    203–213.