## PKM LULUR KOPI DI DESA CATUR BANGLI
Anak Agung Ayu Putri Permatasari 1 * , Ni Kadek Yunita Sari 2 , I Made Endra Puniawan 3 , I Gede Widhiantara 4
1,2,4 Fakultas Ilmu Kesehatan  Sains dan Teknologi, Universitas Dhyana Pura
3 Fakultas Ekonomika dan Humaniora,  Universitas Dhyana Pura *Email: putripermatasari@undhirabali.ac.id

## Abstrak
Desa  Wisata  Catur  telah  dikenal  dengan  produksi  Kopi  Arabika  yang  telah diekspor  ke  mancanegara.  Sejauh  ini  inovasi  pengembangan  produk  dari tanaman  kopi  telah  dilakukan  oleh  masyarakat  di  Desa  Catur  seperti  inovasi teh  dari  pucuk  daun  kopi  dan  kue  molen  kopi.  Inovasi  pemanfaatan  biji  kopi untuk  membuat  produk  kecantikan  seperti  lulur  kopi  masih  belum dikembangkan  di  Desa  ini.  Sehingga  Tim  PKM  berencana  untuk  melakukan pendampingan  terhadap  kelompok  wanita  tani  di  Desa  Catur  untuk  membuat produk kecantikan yaitu produk lulur kopi.   Permasalahan mitra: 1). Mitra hanya  mengolah  biji  kopi  menjadi  kopi  bubuk,  inovasi  produk  olahan  biji  kopi dalam bentuk lulur belum pernah dicoba. Oleh karena itu perlu adanya inovasi dan kreatifitas dalam  meningkatkan daya saing dan penjualan hasil olahan biji kopi, 2). Mitra belum memiliki merk dagang dan kemasan produk hasil inovasi pengembangan produk lulur kopi, 3). Mitra belum memiliki sistem atau strategi pemasaran khusus dan professional. Solusi yang ditawarkan yaitu 1).Pelatihan dan  pendampingan  untuk  membuat  inovasi  produk  olahan  biji  kopi  dalam bentuk  lulur,  2).  Pendampingan  dan  pelatihan  membuat  merk  dagang  dan desain kemasan baik label maupun pembungkus kemasan supaya produk lulur kopi memiliki nilai jual dan mampu bersaing di pasar tradisional maupun pasar modern,  3).  Pelatihan  dan  pendampingan  pembuatan  media  sosial  untuk pemasaran melaui online. Berdasarkan hasil pengabdian yang telah dilakukan maka  mitra  mampu  mengolah  biji  kopi  selain  menjadi  kopi  bubuk  menjadi produk lulur herbal, mitra membuat kemasan produk lulur herbal dengan merk dagang  Catur  Lulur  Herb,  dan  mitra  mampu  memasarkan  produk  tersebut melalui media social.
Kata Kunci : Desa Catur, lulur kopi, Inovasi, Pemasaran

## Abstract
The  Catur  Tourism  Village  has  been  known  for  its  Arabica  coffee  production which  has  been  exported  overseas.  So  far,  product  development  innovations from the coffee plant have been carried out by the community in Catur Village, such as the innovation of tea from coffee leaves and coffee cake. Innovations in the use of coffee beans to make beauty products such as coffee scrubs have not yet been developed in this village. So that the PKM Team plans to provide assistance  to  the  female  farmer  groups  in  Catur  Village  to  make  beauty products,  namely  coffee  scrub  products.  Partner  problems:  1)  Partners  only process  coffee  beans  into  ground  coffee,  the  innovation  of  coffee  bean processing products in the form of scrubs has never been tried. Therefore it is necessary  to have innovation and creativity  in increasing competitiveness and sales  of  processed  coffee  beans,  2)  Partners  do  not  have  trademarks  and product packaging as a result of innovative coffee scrub product development, 3)  Partners  do  not  have  a  special  and  professional  marketing  system  or strategy.  The  solutions  offered  are  1)  Training  and  assistance  to  innovate coffee  bean  processed  products  in  the  form  of  scrubs,  2)  Assistance  and training  in  making  trademarks  and  packaging  designs,  both  labels  and
packaging wrappers so that coffee scrub products have a selling value and are able  to  compete  in  traditional  markets  and  modern  markets,  3)  Training  and assistance in creating social media for online marketing.  Based  on the results of  the  dedication that has  been  done,  the  partners  are able to process  coffee beans in addition to turning ground coffee into herbal scrub products, partners make herbal scrub product packaging with the trademark Catur Lulur Herb, and partners are able to market these products through social media.
Keywords:  Catur village, Coffee Lulur, innovation, marketing
PENDAHULUAN Desa Catur, Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli merupakan  salah  satu  daerah  dingin yang  memiliki  potensi  alam  yang sangat menarik. Desa Catur ini terletak di ketinggian 1250 m di atas permukaan  laut.  Desa  ini  terletak  di antara  pegunungan  Penulisan,  Batur,
Catur,  dan  Mangu,  serta  di  wilayah segitiga  antara  Kabupaten  Bangli,
Badung, dan Buleleng. Kota
Kecamatan  Kintamani  berjarak  15  km, sementara Kota Bangli jaraknya 36 km, dan Kota Denpasar jaraknya 76 km dan ditempuh  dalam  waktu  90  menit (Pemda Catur, 2018).
Desa  Wisata  Catur  telah  dikenal dengan  produksi  Kopi  Arabika  yang telah  diekspor  ke  mancanegara,  selain kopi  terdapat  daya  tarik  alam  lain seperti  tanaman  gumitir  yang  menjadi salah  satu  daya  tarik  objek  wisata  di tempat  ini.  Di  Desa  ini  juga  telah dikembangkan  tanaman  herbal  yang dimanfaatkan  langsung  oleh  kelompok wanita  tani  untuk  membuat  produk kesehatan  seperti  minyak  catur  wangi. Sejauh  ini  inovasi  pengembangan produk dari tanaman kopi telah dilakukan  oleh  masyarakat  di  Desa Catur  seperti  inovasi  teh  dari  pucuk daun  kopi  dan  kue  molen  kopi. Pemasaran  produk  kopi  selama  ini hanya  sebatas  dalam  bentuk  bubuk kopi  dan  kue  sebagai  bahan  dasar, sehingga  perlu  dikembangkan    inovasi pemanfaatan  biji  kopi  untuk  membuat produk  kecantikan  seperti  lulur  kopi. Selain  itu  bahan  dasar  kopi  yang digunakan  merupakan  produk  sisa produksi  yang tidak  digunakan  sebagai bahan  minuman  maupun  makanan. Sehingga  Tim  PKM  berencana  untuk
melakukan  pendampingan  terhadap kelompok  wanita  tani  di  Desa  Catur untuk membuat produk kecantikan yaitu produk lulur kopi. Adapun permasalahan yang dihadapi mitra setelah dilakukan
observasi  dilapangan  ;  (1)  Mitra  hanya mengolah  biji kopi  menjadi  kopi  bubuk, inovasi  produk  olahan  biji  kopi  dalam bentuk lulur belum pernah dicoba. Oleh karena  itu  perlu  adanya  inovasi  dan kreatifitas  dalam    meningkatkan  daya saing  dan  penjualan  hasil  olahan  biji kopi,  (2)  Mitra  belum  memiliki  merk dagang  dan  kemasan  produk  hasil inovasi  pengembangan  produk  lulur kopi,  (3)  Mitra  belum  memiliki  sistem atau  strategi  pemasaran  khusus  dan professional.
Permasalahan prioritas yang harus  ditangani  yaitu  (1)  Meningkatkan keterampilan  melalui  penyuluhan  dan pendampingan  untuk  membuat  inovasi produk  olahan  biji  kopi  dalam  bentuk lulur,  (2)  Meningkatkan  keterampilan dengan  memberikan  pelatihan  dan pendampingan mengenai pengembangan produk seperti pembuatan  nama  /  brand  produk, pembuatan desain kemasan produk (3) Meningkatkan    keterampilan  melalui pelatihan dan pendampingan mengenai pengembangan dan pengemasan produk hingga strategi pemasaran.

## METODE
Mitra dari kegiatan ini adalah satu mitra  kelompok  wanita  tani  di  desa Catur.  Kelompok  terdiri  dari  17    orang. Untuk  mengukur  keberhasilan  PKM pada  mitra,  terdapat  dua  indikator tujuan  terukur  dalam  jangka  panjang yaitu:    mitra  memiliki  keterampilan dalam  membuat  lulur,  memiliki  merk
dagang  serta  kemasan  produk  dan memiliki strategi pemasaran produk.
1.  Inovasi  produk  olahan  biji  kopi menjadi lulur kopi Kegiatan ini dilaksanakan dengan memberikan pelatihan dan pendampingan  metode  membuat  lulur kopi.  Keterampilan  membuat  lulur  kopi diukur  dengan  memberikan  pre-tes sebelum  pendampingan  dan  pos-tes setelah pendampingan pembuatan lulur kopi.
Gambar 1. Persiapan Bahan
Gambar 2. Pembuatan Produk
2.  Pengemasan produk dan menentukan merek dagang ( brand ) Pengemasan produk dan penggunaan  merek  dagang  sangat membantu  dalam  mengkomunikasikan serta  mudah  diingat  oleh  konsumen sehingga  produk  memiliki  nilai  jual dipasaran. Tim PKM akan mendampingi  mitra  dalam  melakukan pengemasan, menentukan dan
merancang  desain  logo  yang  sesuai untuk produk lulur kopi.
Gambar 3. Pengemasan Produk
3.  Merancang strategi pemasaran produk
Dalam  mengembangkan  usaha mitra  perlu  adanya  strategi  pemasaran agar produk lulur kopi mampu dipasarkan secara online. Pendampingan  dan  pelatihan  yang akan  diberikan  berupa  pendampingan pembuatan akun media sosial.

## Gambar 4. Pemasaran produk melalui media sosial

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian masyarakat PKM Lulur  Kopi  di  Desa  Catur  Kintamani Bangli  berlangsung  mulai  Bulan  Juli hingga  bulan  Oktober  2019.  Adapun hasil kegiatan yang dicapai antara lain: 1.Inovasi  produk  olahan  biji  kopi menjadi lulur kopi Kegiatan ini dilaksanakan dengan memberikan pelatihan dan
pendampingan metode pembuatan lulur kopi.  Keterampilan  membuat  lulur  kopi diukur  dengan    memberikan  pre-tes sebelum  pendampingan  dan  pos-tes setelah pendampingan pembuatan lulur kopi.  Adapun    rata-rata  hasil  pretest dan  postest  yang  diperoleh  dari kelompok wanita tani setelah mengikuti pelatihan  dan  pendampingan,  sebagai berikut:
Tabel  1.  Rata-rata  Hasil  Pretest  dan Postest Metode Pembuatan Lulur Kopi
Jumlah Peserta Nama Rata- rata nilai Pretest Rata- rata Nilai Postest 17 orang Kelompok Tani Desa Catur 54 97
Hasil tersebut menunjukkan bahwa  pelatihan  dan  pendampingan tentang  metode  pembuatan  lulur  kopi mampu memberikan pemahaman kepada  kelompok  wanita  tani  di  Desa Catur Kintamani Bangli sehingga
dihasilkan produk lulur kopi. 2.Pengemasan produk dan menentukan merek dagang ( brand ) Lulur  kopi  hasil  pelatihan  dan pendampingan kemudian dikemas dengan  pot  lulur  yang  telah  didesain khusus dengan merk  Lulur Catur Herb dan logo dagang yang telah disepakati. Dengan  adanya  kemasan  dan  merk dagang ini diharapkan dapat
meningkatkan  harga  jual  produk  lulur kopi  di  pasaran.  Adapun    gambar produk lulur kopi dengan kemasan dan brand produk sebagai berikut:
Gambar 5. Produk Lulur Kopi Dengan Kemasan dan Brand Produk
3.Merancang Strategi pemasaran produk Tim  PKM  berhasil  melakukan pendampingan  dan  pelatihan  untuk melakukan  pemasaran  produk  secara online  di  sosial  media  Facebook (market  place)  (Gambar  6).  Untuk penjualan online belum terdapat penjualan  karena  baru  beroperasi, tetapi  kegiatan  ini  mampu  menambah wawasan  mitra  bahwa  penjualan  bisa dilakukan lewat online.
Gambar 6. Penjualan melalui marketplace
Evaluasi  yang  dilakukan  pada kegiatan  ini  yaitu  bermanfaat  atau tidaknya  kegiatan  pendampingan  ini. Berikut  grafiknya  dijabarkan  pada Gambar 7.
Gambar 7.  Evaluasi dan pelatihan dalam pembuatan situs online dan teknik pemasaran

## KESIMPULAN
Dari hasil kegiatan program kemitraan  masyarakat  di  Desa  Catur Kintamani  Bangli  dapat  disimpulkan beberapa  hal  sebagai  berikut: (1)  Mitra memiliki  produk  inovasi  baru  berupa lulur  kopi,  (2)  Produk  lulur  kopi  yang dihasilkan  memiliki  merek  dagang  dan kemasan  penjualan,  (3)  Mitra  memiliki strategi  pemasaran  online  melalui market place di facebook untuk penjualan produk

## DAFTAR PUSTAKA
PemdaDesaCatur.  2013.  Profil  desa Catur.  Dilihat  10  Maret  2020 <https://catur.desa.id/artikel/201 3/7/29/profil-desa
Yumas,  M,  Sitti  Ramlah  dan  Mamang. 2015. Formulasi Lulur Krim Dari Bubuk  Kakao  Non  Fermentasi dan  Efek  Terhadap  Kulit.  Balai Besar Industri Hasil Perkebunan. Makassar, Indonesia. https://media.neliti.com/media/p ublications/54133-ID-none.pdf Hertina,N.,T. Sri Dwiyanti. 2012. Pemanfaatan  Ampas  Kedelai Putih  Dan  Ampas  Kopi  Dengan Perbandingan  Berbeda  Dalam Pembuatan  Lulur  Tradisional Untuk  Perawatan  Tubuh.  Jurnal Tata  Rias.  Volume  2,  No.  3. Cited: 230320 https://jurnalmahasiswa.unesa.a
0 5 10 15
c.id/index.php/jurnal-tata- rias/issue/view/338
Makhmudah, M.
2017. Formulasi sediaan  lulur  krim  antioksidan ekstrak  biji  kopi  hijau  arabika ( Coffea arabica , l.) Serta uji sifat fisiknya. Bachelor thesis, Universitas Muhammadiyah Purwokerto.  Cited  :  230320. http://repository.ump.ac.id/4081/ Arifin,  N.  2020.  5  Strategi  Pemasaran Produk  Secara  Online  yang Tertarget.
Cited: 230320.
https://bgipin.com/5-strategi- pemasaran-online-yang- tertarget/