KEBERADAAN DAN POTENSI GAYAM ( Inocarpus edulis ) SEBAGAI POHON PENGHASIL PANGAN ALTERNATIF DI KABUPATEN SERAM BAGIAN BARAT  PROVINSI MALUKU

## EXISTENCE AND POTENTIAL OF GAYAM (Inocarpus edulis) AS ALTERNATIVE FOOD PRODUCING TREE IN DISTRICT OF WEST PART CERAM OF MALUKU PROVINCE
Febian F. Tetelay dan Ludia Siahaya
Jurusan Kehutanan Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura Jln. Ir. M. Putuhena, Kampus Poka – Ambon, Kode Pos. 97233 Penulis korespondensi email : febiantetelay@gmail.com
Diterima :  22 Mei 2018 Disetujui : 30 Mei 2018

## Intisari
Gayam merupakan salah satu jenis pohon kehutanan yang oleh masyarakat menjadi  alternatif sumber  pangan.  Keberadaan  gayam  semakin  berkurang,  karena  itu  diperlukan  penelitian untuk  mengetahui  keberadaan  gayam  lewat  penyebarannya  di  alam  dan  juga  mengetahui pemanfaatan  gayam  sebagai  sumber  pangan  oleh  masyarakat.Tujuan  penelitian  ini  adalah mengetahui  keberadaan  dan  potensi  Gayam  sebagai  bahan  makanan  alternatif,  dengan menggali  informasi  tentang  pemanfaatan  Gayam  di  masyarakat.  Pengambilan  data  di lapangan  berlangsung  pada  Negeri  Murnaten  Kecamatan  Taniwel,  Negeri  Hatusua Kecamatan  Kairatu  dan  Negeri  Honitetu  Kecamatan  Inamosol  Kabupaten  Seram  Bagian Barat.  Analisis  vegetasi  menggunakan  metode  garis  berpetak,  dan  pemanfaatan  gayam sebagai  bahan  pangan  alternatif  diperoleh  lewat  hasil  wawancara.  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa Gayam tumbuh dan tersebar secara alami di Negeri Hatusua dan Negeri Murnaten  pada  jenis  tanah  Inceptisol,  bahan  induk  alluvium  dan  ketinggian  tempat  kurang dari  500  m  dpl.  Gayam  yang  tumbuh  pada  Negeri  Hatusua  dan  Murnaten  memiliki  tingkat kehadiran  jarang  pada  semua  tingkatan  pertumbuhan  dan  memiliki  INP  yang  rendah. Pemanfaatan gayam sebagai bahan pangan oleh masyarakat yaitu dengan cara memakan buah yang telah direbus dan membuat keripik gayam.
Kata Kunci : Gayam,  penyebaran, pangan alternatif

## Abstract
Gayam is one species of forest tree that by the community is known as one food source, but the  existence  of  gayam  increasingly  diminished  for  that  required  research  to  know  the existence of  gayam through its  spreading in  nature and also  need to  know the utilization of gayam  as  a  source  of  food  that  has  been  done  by  community  for  this.  The  purpose  of  this research  was to determine  the  existence and potential of Gayam as an alternative food and to explore information above Gayam utilization in the community. Data collection in the field took place in Negeri Murnaten Subdistrict of Taniwel, Negeri Hatusua Subdistrict of Kairatu and  Negeri  Honitetu  Subdistrict  of  Inamosol,  West  Part  Seram  District.  Gayam's  existence data  were  obtained  from  vegetation  analysis  by  using  a  striped  line  method,  while  gayam utilization as alternative food was obtained through interview result. Based on the results of this study: Gayam grows and spreads naturally in the Land of Hatusua and Negeri Murnaten on Inceptisol soil type with alluvium parent material and altitude of  place   less than 500 m asl.  Gayam that grows in the Negeri Hatusua and Murnaten have a sparse   attendance at all growth levels   and     have a  low  IVI.  Utilization of gayam    as   food   by   the  community that is by eating fruit that has been boiled and made gayam chips.
Keywords: Gayam, distribution, alternative food

## PENDAHULUAN
Ketahanan pangan nasional merupakan salah satu tujuan dari Revitalisasi  Pertanian,  Perikanan  dan Kehutanan  (RPPK)  dan  menjadi  mandat yang  harus  dicapai  oleh  pemerintah.  Pada tatanan nasional, ketahanan pangan adalah kemampuan  bangsa  untuk  menjamin seluruh  penduduknya  memperoleh  pangan dalam jumlah yang cukup, mutu layak dan aman dengan mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya domestik.
Jumlah penduduk yang terus meningkat tentunya juga berdampak terhadap  kebutuhan  pangan  yang  juga meningkat.  Konsekuensinya  ketahanan pangan  secara  Nasional  harus  kokoh, untuk  menjaga  agar  ketahanan  pangan nasional  tetap  kokoh,  maka  harus  dapat ditingkatkan produksi pangan dan mencari sumber pangan alternatif.
Gayam  merupakan  salah  satu  jenis pohon  kehutanan  yang  oleh  masyarakat sudah diketahui sebagai  salah satu sumber pangan, namun keberadaan gayam semakin hari semakin berkurang untuk  itu diperlukan  penelitian  untuk  mengetahui keberadaan gayam lewat penyebarannya di alam dan perlu juga mengetahui pemanfaatan gayam sebagai sumber pangan yang telah dilakukan oleh masyarakat  Kabupaten  Seram  Bagian Barat selama ini. Berdasarkan permasalaha
di  atas  maka  masalah  dalam  penelitian  ini adalah  bagaimana  keberadaan  dan  potensi gayam  sebagai  pohon  penghasil  pangan alternative  di  Kabupaten  Seram  Bagian Barat.
Adapun tujuan Penelitian ini adalah    :  (1)  mengetahui  keberadaan  dan potensi    Gayam  sebagai  bahan  makanan alternatif;  dan  (2)  menggali  informasi pemanfaatan  Gayam    di  masyarakat  dan peluang  pengembangan  di  masa  depan. Manfaat  dari  penelitian  ini  adalah  : menghasilkan informasi mengenai sumber- sumber  pangan  lokal  sebagai  sumber pangan  alternatif,  salah  satunya  adalah pengembangan pemanfaatan Gayam dalam memenuhi  kebutuhan  pangan  alternatif masyarakat.

## METODE PENELITIAN
Lokasi
Penelitian adalah Kabupaten  Seram Bagian Barat pada tiga lokasi yaitu : Negeri  Hatusua Kecamatan Kairatu,  Negeri  Murnaten  Kecamatan Taniwel dan Negeri  Honitetu Kecamatan Inamosol,  pada  tanggal  19  hingga  25 Agustus 2017.
Alat yang digunakan untuk kegiatan  penelitian  baik  di  lapangan maupun di laboratorium adalah : Kompas, Altimeter,  Clinometer,  Pita  meteran/roll, Phi  Band,  Tali; dan  bahan yang dibutuhkan meliputi : Kamera, Kuisioner,
Alat tulis menulis. Bahan yang digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  vegetasi  yang ditemui pada ketiga lokasi penelitian.
Metode pengumpulan data menggunakan metode deskriptif kuantitatif dan deskripsi kualitatif.
Metode  deskripsi  kuantitatif  dilakukan dalam  beberapa  tahap  penelitian  yaitu: penelitian  lapangan,  penelitian  pustaka, laboratorium dan analisis data. Sedangkan metode deskripsi kualitatif adalah penjelasan  untuk  data  yang  bersifat kualitatif.
Data  yang  dikumpulkan  adalah data  primer  dan  data  sekunder.  Data primer adalah data yang diambil langsung dari  lapangan,  baik  berupa  data  studi potensi dan penyebaran Gayam ( Inocarpus  edulis )  maupun  data  hasil wawancara  dengan  masyarakat  memakai panduan  kuisoner.  Data  sekunder  yang digunakan  yaitu  berupa  data  iklim, aksesibilitas  dan  data-data  lain  yang mendukung.
Pengamatan  vegetasi  dilakukan pada  setiap  tingkat  pertumbuhan  suatu vegetasi yang dikelompokkan ke dalam :
1) Tingkat  semai  ( seedling ),  yaitu  sejak perkecambahan  sampai  tinggi  1,5 meter; dengan ukuran petak 2 x 2 m
2) Tingkat sapihan ( sapling ) yaitu tingkat  pertumbuhan  permudaan  yang mencapai  tinggi  antara  1,5  meter dengan  diameter  batang  kurang  dari 10 cm; dengan ukuran petak 5 x 5 m.
3) Tingkat tiang ( poles ) atau pohon kecil yaitu  tingkat  pertumbuhan  pohon muda yang berukuran dengan diameter  batang  antara  10  -  19  cm (dbh);  dengan  ukuran  petak  10  x  10
m.
4) Pohon yaitu tingkat pohon-pohon yang berdiameter batang diatas 20 cm ; dengan ukuran petak 20 x 20 m.
Metode  yang  digunakan  adalah gabungan  metode  jalur  dan  metode  garis berpetak  sehingga  di  dalam  jalur-jalur tersebut dibuat petak-petak ukur.
Petak  ukur  yang  dibuat  untuk menghitung  kerapatan,  frekuensi  dan dominansi vegetasi adalah sebagai berikut:
Gambar 1. Jalur Analisis Vegetasi

## Analisis Data
Data  vegetasi  yang  terkumpul kemudian  dianalisis  untuk  mengetahui kerapatan jenis, kerapatan relatif,
dominansi jenis, dominansi relatif,
frekuensi  jenis  dan  frekuensi  relatif  serta Indeks  Nilai  Penting  menggunakan  rumus
Mueller-Dombois  dan  Ellenberg  (1974) sebagai berikut: Kerapatan           =    Jumlah individu    ................................... 1) Luas petak ukur Kerapatan relatif =   Kerapatan satu jenis          x 100%  ....... 2) Kerapatan seluruh jenis Dominansi           =   Luas penutupan suatu jenis   .................... 3) Luas petak Dominansi relatif =    Dominansi suatu jenis   x 100%  ...... 4) Dominansi seluruh jenis Frekuensi            =      Jumlah petak penemuan suatu jenis  .………. 5) Jumlah seluruh petak Frekuensi relatif  =     Frekuensi suatu jenis   x 100%  ….………. 6) Frekuensi seluruh jenis
Nilai penting = Kerapatan relatif +Frekuensi relatif + Dominansi relatif ..7)
Keterangan :
T : Trees P : Poles
Sp : Sapling
Sd : Seedling
Nilai penting
merupakan penjumlahan dari kerapatan relatif, frekuensi  relatif  dan  dominansi  relatif, yang berkisar antara 0 dan 300 (Mueller- Dombois  dan  Ellenberg,  1974).  Untuk tingkat  pertumbuhan  sapihan  dan  semai merupakan penjumlahan Kerapatan relatif  dan  Frekuensi  relatif,  sehingga maksimum nilai penting adalah 200.
Untuk data Potensi Gayam sebagai pohon penghasil pangan diperoleh  dari  hasil  wawancara  dengan masyarakat pada ketiga lokasi penelitian

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Sebaran Gayam Pada Negeri Hatusua 1.Tingkat Semai
Pada  tingkat  semai  ditemukan  24 jenis  dan  157  individu.  Jenis  yang mendominasi  adalah  Cokelat  (INP  = 43,32)  disusul  oleh  pala  hutan  (INP  = 31,22)  dan  langsat  (INP  =  28,13).  Pada tingkat  semai  ditemukan  gayam  dengan INP  =  3,63.  Dengan  demikian  maka gayam  bukan  merupakan  jenis  yang mendominasi tingkat semai.

## 2.Tingkat Sapihan
Pada tingkat sapihan ditemukan 27 jenis  dengan  162  individu.  Jenis  yang mendominasi hutan Negeri Hatusua adalah :  Pala  Hutan  (  INP  =  41,20)  diikuti  oleh Cokelat (INP = 29,75) dan langsat (INP = 25,89)  sedangkan  gayam  hanya  memiliki
INP  =  3,32,  seperti  halnya  dengan  tingkat semai  gayam  juga  bukan  merupakan  jenis yang mendominasi tingkat sapihan.

## 3.Tingkat Tiang
Pada  tingkat  tiang  ditemukan  22 jenis  yang  terdiri  dari  81  individu.  Jenis yang  mendominasi  pada  tingkat  tiang adalah  :  Kinar  (INP  =  36,85)  diikuti  Pala Hutan  (INP  =  35,86)  dan  Cokelat  (INP  = 27,15).  Gayam  memiliki  INP  =  9,29  ,  hal ini  berarti  gayam  tidak  mendominasi tingkat tiang pada hutan Negeri Hatusua.

## 4.Tingkat Pohon
Pada  tingkat  pohon  ditemukan  35 jenis  dan  terdiri  dari  157  individu.  Jenis yang  mendominasi  tingkat  pohon  adalah Waru (INP = 30, 71) diikuti oleh Lenggua (INP  =  28,22)  dan  Marong  Merah  (INP  = 22,39).  Walaupun  tidak  mendominasi tingkat  pohon  tetapi  gayam  memiliki  INP sebesar 17.40. Berdasarkan  hasil  di  atas maka  sebaran  Gayam  pada  Hutan  Negeri Hatusua    untuk  semua  tingkat  per- tumbuhan  termasuk  jarang  karena  tingkat kehadiran  berdasarkan  frekuensi  relatif (FR)  pada  komunitas  berada  pada  kisaran 1 – 20%.

## Habitat  Tempat  Tumbuh  Gayam  di
Negeri Hatusua
Berdasarkan pengamatan yang dilakukan  di  lapangan  maka  gayam ditemukan  pada  habitat  dengan  tanah tergenang  air  pada  musim  hujan.  Gayam
ditemukan tumbuh bersama beberapa jenis yang  terdapat  pada  hutan  rawa  seperti Kenari ( Canarium amboinensis ).
Pada  Negeri  Hatusua,  gayam ditemukan pada daerah dengan jenis tanah Inceptisol  dengan  bahan  induk  alluvium
dengan rejim kelembaban udik. Jenis tanah ini  umumnya  terdapat  pada  daerah  datar dekat  dengan  tepi  sungai.  Keadaan  ini dapat  juga  dilihat  pada  gambar  2  berikut ini :

## Gambar 2.  Habitat Tempat Tumbuh Gayam Di Negeri Hatusua

## Sebaran Gayam Pada Negeri Murnaten 1.Tingkat Semai
Pada  tingkat  semai  dijumpai  20 jenis  dengan  155  individu.  Jenis  yang mendominasi  tingkat  semai  yaitu  pala hutan (INP = 36,02) diikuti dengan langsa (INP  =  29,58)  dan  Jambu  serta  Durian (masing-masing  INP  =  17,35),  sedangkan gayam memiliki INP = 3.85.
2.Tingat Sapihan
Pada tingkat sapihan ditemukan 22 jenis  yang  terdiri  dari  177  sapihan.  Jenis yang mendominasi adalah Pala Hutan (INP = 45, 13), diikuti oleh Kenari (INP = 27,10 dan  Langsat  (INP  =  21,83)  sedangkan untuk gayam INP = 2,08.

## 3.Tingkat Tiang
Pada  tingkat  tiang  ditemukan  19 jenis  yang  terdiri  dari  83  individu  tiang. Jenis  yang  mendominasi  tingkat  tiang yaitu  :  Durian  (INP  =  51,97)  diikuti  oleh
pala  hutan  (INP  =  43,07)  dan  Bintanggur (INP  =  37,29).  Pada  tingkat  tiang  Gayam ditemukan dengan INP = 3,57.

## 4.Tingkat Pohon
Pada  tingkat  pohon  untuk  hutan Negeri  Murnaten  terdapat  24  jenis  yang terdiri  dari  143  pohon.  Jenis  yang mendominasi  tingkat  pohon  yaitu  :  durian (INP  =  32,85),  diikuti  oleh  jenis  Langsat (INP  =  26,96)  dan  pala  hutan  (INP  = 26,13). Gayam sendiri hanya memiliki INP = 4,98.
Hasil  inventarisasi  pada  semua tingkat pertumbuhan terlihat bahwa gayam yang  ditemukan  pada  hutan  Negeri Murnaten  berdasarkan  frekuensi  relatif
(FR)  Maupun  indeks  nilai  penting  (INP) termasuk  jenis  yang  sangat  jarang  karena FR  berkisar  antara  1-20%  dan  jenis  ini merupakan  jenis  yang  tidak  mendominasi komunitas  tumbuhan  hutan  karena  INP nya rendah.

## Habitat  Tempat  Tumbuh  Gayam  pada
Hutan Negeri Murnaten.
Seperti halnya pada Negeri Hatusua  maka  Gayam  yang  tumbuh  pada Negeri Murnaten, tumbuh pada jenis tanah Inceptisol  dengan  bahan  induk  alluvium dan  rejim  kelembaban  udik.  Gayam tumbuh pada daerah tepi aliran sungai dan sering  tergenang  pada  musim  hujan.
Gambar 3. Pohon Gayam pada Hutan Negeri Murnaten
Sebaran Gayam Pada Negeri Honitet u Gayam  tidak  tersebar  secara  alami pada  Negeri  Honitetu,  pada  daerah  ini hanya  dijumpai  gayam  yang  merupakan
hasil budidaya oleh masyarakat. Berdasarkan wawancara dengan masyarakat  Negeri  Honitetu,  mereka mengenal dengan baik gayam namun jenis
ini  tidak  ditemukan  tumbuh  secara  alami di  Hutan  maupun  tanah  milik  masyarakat yang telah dikelola.
Masyarakat  yang  menanam  gayam umumnya  karena  kayu  gayam  sangat  baik untuk  dikerjakan  sebagai  kayu  untuk gagang  pacul  dan  gagang  parang.  Hal  ini disebabkan  karena  kayu  gayam  mudah
dikerjakan  dan  tidak  cepat  pecah.  Negeri Honitetu  sendiri  memiliki  jenis  tanah Ultisol  dengan  bahan  induk  metamorf, selain  itu  Negeri  Hunitetu  berada  pada ketinggian  tempat  di  atas  500  meter  dpl. Gayam  sendiri  merupakan  jenis  yang tumbuh pada ketiggian tempat sampai 500 meter dpl.
Gambar 4. Pohon Gayam yang di tanam pada  Negeri Honitetu
Pemanfaatan Gayam

## 1.Pemanfaatan Kayu
Kayu dari gayam umumnya dimanfaatkan  untuk  bagian  dari  peralatan pertanian milik masyarakat  seperti  gagang parang,  gagang  pacul  maupun  untuk gagang  sekop.  Kayu  dari  gayam  mudah dikerjakan  dan  tidak  mudah  pecah  dalam pengerjaan. Selain itu kayu jenis  ini tahan lama dalam penggunaannya.
2. Pemanfaatan Sebagai Bahan Pangan Hasil penelitian pada Negeri Hatusua, Negeri Murnaten maupun Negeri Honitetu,masyarakat  memanfaatkan  buah gayam  sebagai  bahan  makanan  pada  saat jenis  ini  berbuah.  Pemanfaatan  sebagai bahan makanan yaitu dengan cara merebus buah  kemudian  dimakan  bersama  dengan potongan  kelapa  atau  setelah  direbus kemudian diparut dicampur dengan kelapa parut, bisa juga ditambahkan gula kemudian  dimakan.  Bagan  alir  pe-
manfaatan  buah  gayam  sebagai  bahan
makanan dapat dilihat pada Gambar 5.
Gambar 5. Cara Pemanfaatan Gayam sebagai Bahan Pangan
Masyarakat  pada  negeri  Murnaten  lebih menyukai  memanfaatkan  buah  gayam yang  telah  dimakan  oleh  kelelawar.  Buah yang  keluar  bersama  dengan  kotoran  dari kelelawar  lebih  mudah  untuk  diekstraksi kultnya  dibandingkan  buah  yang  diambil dari  pohon  selain  itu  rasanya  lebih  gurih dibandingkan  dengan  buah  yang  diambil dari pohon. Pemanfaatn  buah  gayam sebagai  bahan  pangan  dilakukan  dengan membuat  buah  gayam  menjadi  keripik gayam. Cara ini dilakukan oleh masyarakat  setelah  mereka  memperoleh pelatihan pembuatan keripik dari pemerintah.  Cara  membuat  keripik  gayam Gambar 6.
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini maka  pemanfaatan  gayam  sebagai  pangan masih  sangat  terbatas  pada  pemanfaatan tradisional  yaitu  dengan  cara  direbus  dan dijadikan  sebagai  keripik.  Pemanfaatan gayam  yang  masih  terbatas  dikarenakan masyarakat  lebih  memilih  memanfaatkan jenis-jenis  yang  bernilai  ekonomis  tinggi selain  dapat  dikonsumsi  tetapi  juga memiliki  nilai  ekonomis.  Hal  ini  sesuai dengan  pernyataan  Setyowati  dan  Wawo (2015)  dalam  penelitian  yang  sama mengenai  gayam  di  Kabupaten  Sukabumi Jawa  Barat,  masyarakat  memanfaatkan gayam  secara  terbatas  karena  pilihan
masyarakat  lebih  pada  jenis-jenis  yang
bernilai ekonomis tinggi.
Gambar 6. Proses Pembuatan Keripik Gayam
Pengembangan  untuk  masa  depan yaitu  gayam  bisa  dikembangkan  sebagai keripik.  Hal  ini  disebabkan  masyarakat sudah  dilatih  oleh  pemerintah  untuk membuat  keripik  gayam.  Keripik  gayam selain  dapat  tahan  lama  tetapi  juga  dapat dijual  oleh  masyarakat  sebagai  cemilan. Dengan demikian masyarakat diuntungkan dari segi ekonomis.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Gayam  tumbuh  dan  tersebar  secara alami  di  Negeri  Hatusua  dan  Negeri Murnaten  pada  jenis  tanah  Inceptisol dengan bahan innduk alluvium.
2. Gayam  yang  tumbuh  pada  Negeri Hatusua dan Murnaten memiliki
tingkat  kehadiran  jarang  pada  semua tingkatan  pertumbuhan  dan  memiliki INP yang rendah.
3. Gayam tidak ditemukan tumbuh secara alami  pada  Negeri  Honitetu  karena ketinggian tempat lebih dari 500 meter dpl dan jenis tanah Ultisol.
4. Pemanfaatan  gayam  sebagai  bahan pangan  oleh  masyarakat  yaitu  dengan cara memakan buah yang telah direbus dan membuat keripik gayam.

## Saran
1. Perlunya  budidaya  Gayam  karena dapat menjadi sumber pangan alternatif masyarakat.
2. Perlu  pengembangan  industri  rumah tangga  keripik  gayam  pada  negeri- negeri  yang  memiliki  potensi  gayam
agar  dapat  membantu  peningkatan ekonomi rumah tangga.
3. Perlunya  penelitian  yang  mengkaji tentang nilai gizi dari buah gayam baik yang  diambil  langsung  dari  pohon maupun  yang  telah  dimakan  oleh kelelawar.

## DAFTAR PUSTAKA
Greig-Smith,  P.,  1983,  Quantitative  Plant Ecology, Blackwell Scientific Publications, Oxford. Harmoni,  A.  2014.  Manajemen  Sumber Daya Hutan. Universitas Gunadarma. Jakarta. http://ati.staff.gunadarma.ac.id/Do wnloads/files/36125/Sumber+Daya +Hutan.pdf.  Download  :  10  Maret
2017.
Kusuma, C, 1997. Metode Survey
Vegetasi.  PT.  Penerbit  Institut Pertanian Bogor. Bogor. Kusumaningtyas,  R  dan I,  Chofyan,  2013. Pengelolaan Hutan Dalam Mengatasi  Alih  Fungsi  Lahan Hutan  Di  Wilayah  Kabupaten Subang. Jurnal Perencanaan Wilayah  Kota  Universitas  Islam Bandung.  Vol  2,  No  13  (2013).
Bandung.
Kusumowarno, S. 2014. Percepatan Peningkatan Produksi Dan Produktivitas  Padi  Di  Lahan  Rawa Berkelanjutan dan Lestari. Prosiding Seminar Nasional “Inovasi Teknologi Pertanian Spesifik Lokasi”. Bogor.
Mueller-Dombois,  D.  and  H.  Ellenberg,
1974,  Aims  and  Methods  of Vegetation Ecology, John Wiley & Sons, New York.
Nurdin,  2012.  Antisipasi  Perubahan  Iklim
Untuk  Keberlanjutan  Ketahanan
Pangan.  Jurusan  Agroteknologi
Fakultas Pertanian Universitas Negeri Gorontalo. Puspitojati.T,  E.  Rachman,  K.L.  Ginoga, 2014.  Hutan  Tanaman  Pangan Realitas, Konsep Dan Pengembangan. Kementrian Kehutanan  Badan  Penelitian  dan Pengembangan  kehutanan  Pusat Penelitian dan Pengembangan Perubahan  Iklim  dan  Kebijakan. Penerbit : PT Kanisius. Yogyakarta. Putri, Eka Caesarina Nova, 2013, Inocarpus  edulis Forst,  Booklet Informasi  Benih  No.  151,  BPTH Maluku Dan Papua.
Setyowati,  N  dan  A.  H.  Wawo,  2015, Mengungkap Keberadaan dan Potensi  Gayam  ( Inocarpus  fagifer ) Sebagai  Sumber  Pangan  Alternatif di Sukabumi, Jawa Barat, Prosiding Seminar  Masyarakat  Biodiversitas Indonesia  Volume  1  Nomor  1 Halam 71-77.