## Original Paper

## Pembuatan Pakan Pellet Moist Berbahan Baku Lokal Untuk Budidaya Lobster di Karamba Jaring Apung
Nunik Cokrowati 1 , Dewi Nur’aeni Setyowati 1 , Nanda Diniarti 1 , Alis Mukhlis 1 , Mochammad Amiri 2 , Woro Kusumaningtyas Perwitasari 2 .
1 Program  Studi  Budidaya  Perairan,  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Mataram,  Lombok,  Nusa Tenggara Barat, Indonesia.
2 Balai Perikanan Budidaya Laut Lombok, Sekotong, Lombok Barat, Nusa Tenggara Barat, Indonesia. DOI: 10.29303/jpmpi.v3i1.422 Sitasi :  Cokrowati,  N.,  Setyowati,  D.N.,  Diniarti,  N.,  Mukhlis,  A.,  Amiri,  M.,  Perwitasari,  W.K. (2020). Pembuatan Pakan Pellet Moist Berbahan Baku Lokal Untuk Budidaya Lobster di Karamba Jaring Apung. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 3 (1). doi: https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i1.422
*Corresponding Author: Nunik Cokrowati, Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram, Lombok, Nusa Tenggara Barat, Indonesia; Email: nunikcokrowati@unram.ac.id
Abstrak: Tujuan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah  untuk memberikan keterampilan pembuatan pakan pellet moist pada pembudidaya lobster yang ada di desa Batunampar Selatan. Metode yang digunakan pada kegiatan ini adalah tutorial dan praktek langsung. Tutorial dilakukan dengan cara  memberi  penjelasan  pentingnya  pengetahuan  dan  keterampilan membuat  pakan  buatan,  formulasi  pellet  moist  dan  keterkaitannya  dengan biaya produksi budidaya. Kegiatan ini dilakukan di Desa Batunampar Selatan Kecamatan  Jerowaru  Kabupaten  Lombok  Timur.  Kegiatan  dilakukan  di kantor desa dan karamba jaring apung lobster. Peserta kegiatan ini terdiri dari 10 orang pembudidaya lobster dan kerapu, 5 orang aparat desa dan 2 orang perwakilan  Dinas  Kelautan  dan  Perikanan  Kabupaten  Lombok  Timur.  Tim kegiatan  ini  adalah  5  orang  dosen  Program  Studi  Budidaya  Perairan  dan  2 orang  peneliti  dari  BPBLL  Sekotong.  Pakan  yang  dibuat  adalah  pellet  moist untuk lobster. Formulasi pakan moist lobster yang dilakukan di kegiatan ini adalah  500  gram  ikan  rucah,  2  kg  tepung  pakan  udang,  400  gram  Vitamin ikan,  400  gram  binder  pakan  dan  250  ml  Air.  Alat  yang  digunakan  adalah blender,  panci  kukusan,  kompor  gas,  cetakan  pakan,  ember,  baskom,  pisau, gunting,  sendok,  dan  nampan.  Cara  pembuatan  pellet  moist  adalah  dengan tahapan  1)  Ikan  rucah  dihaluskan;  2)  Tepung  pakan  udang,  ikan  rucah;  3) vitamin, air dan binder di blender hingga tercampur rata; 4) Adonan dicetak menggunakan  cetakan  pakan;  5)  Pakan  dikukus  selama  10  menit  kemudian dijemur hingga kering. Pellet moist diberikan ke lobster yang dibudidayakan di karamba jaring apung.
Kata  Kunci: Teknologi;  pakan  buatan;  nutrisi;  ikan  rucah,  pertumbuhan; biaya; produksi.

## Pendahuluan
Desa  Batunampar  Selatan  merupakan desa  di  Kecamatan  Jerowaru  Kabupaten Lombok Timur Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) dengan luas wilayah 155 Ha dan jumlah
penduduk  2.525  jiwa  atau  1.158  KK.  Wilayah desa Batunampar terdiri atas dusun Batunampar,  dusun  Batunampar  Selatan  dan dusun Temayang (PERDA Kabupaten Lombok Timur,  2001).  Batunampar  memiliki  potensi lestari  sebanyak  4557  ton/tahun  ikan  pelagis
dan 6.843 ton/tahun ikan demersal (Anonymous,  2002).  Berdasarkan  profil  desa tahun  2013  Desa  Batunampar  Selatan  berada pada  ketinggian  0,30  meter  dari  permukaan laut,  beriklim  tropis  yang  memiliki  curah hujan  1,128  mm  pertahun  dengan  jumlah bulan hujan 2-4 bulan dalam setahun.
Potensi  Budidaya  perairan  Laut  yang dapat  dikembangkan  adalah  budidaya  kakap, kerapu,  lobster,  teripang,  mutiara,  kerang- kerangan  dan  budidaya  rumput  laut. Cokrowati et al .,  (2019)  hasil  eksplorasinya  di Teluk  Ekas  juga  memiliki  potensi  bibit Eucheuma  cottonii yang  tumbuh  alami.  Mata pencaharian  penduduk  90  %  adalah  nelayan tangkap.  Kegiatan  budidaya  yang  telah dilakukan  masyarakat  adalah  budidaya dengan  sistem  karamba  jaring  apung.  Biota yang  dibudidayakan  adalah  ikan  kerapu  dan lobster.  Jenis  komoditi  tersebut  merupakan komoditi  yang  memiliki  umur  panen  lama yaitu  1  tahun  dan  membutuhkan  pakan  yang mahal  yaitu  pakan  ikan  rucah.    Untuk menunggu sampai umur panen yaitu 1 tahun, pembudidaya harus mencari alternatif pendapatan  tambahan  yaitu  mencari  ikan. Terkadang  sampai  pada  umur  panen,  lobter atau kerapu yang mereka budidayakan hilang dipanen  oleh  pencuri.  Maka  dari  itu  perlu dikembangkan  komoditi  lain  yang  pakannya lebih  murah  dan  memiliki  umur  panen  yang lebih  pendek.  Hal  itu  dapat  dilakukan  pada budidaya  karamba  jaring  apung  dengan sistem  terintegrasi.  Integrasi  yang  dimaksud adalah  budidaya  beberapa  jenis  biota  dalam satu  karamba,  sehingga  dalam  satu  tahun pembudidaya  dapat  melakukan  panen  lebih dari satu kali dengan jenis biota yang berbeda. Biota  yang  dapat  dibudidayakan  secara bersamaan adalah lobter, abalone, kerapu dan Turbo  chrysostomus .  Jika  empat  jenis  tersebut dibudidayakan  dalam  satu  karamba,  maka panen setiap jenis dapat dilakukan dalam satu tahun.  Sehingga  biaya  produksi  lebih  efisen dan  keuntungan  yang  didapat  akan  lebih besar.  Pakan  Abalone  dapat  diperoleh  dari alam,  yaitu  rumput  laut  jenis Glacillaria  sp. Pakan  tersebut  ada  di  perairan  Batunampar
dan  pembudidaya  dapat  dengan  mudah memperolehnya.  Budidaya  sistem  terintegrasi dapat mengurangi resiko kerusakan lingkungan  perairan  yang  dapat  ditimbulkan akibat  pemberian  pakan  tambahan  yang berlebih.  Abalon  adalah  biota  yang  dapat menyerap bahan-bahan terlarut dalam perairan  maupun  subtrat  dasar  perairan. Sehingga  sisa-sisa  ikan  rucah  yang  terlarut ataupun tersuspensi di dalam karamba, dapat diserab  oleh  abalon.  Jika  sisa  pakan  terlalu banyak  yang  terbuang  ke  perairan,  maka dapat  menimbulkan  kelebihan  nutrien  pada perairan  yang  berujung  pada  blooming  biota tertentu sehingga mencemari perairan.
Permasalahan  lain  yang  dihadapi pembudidaya  lobster  adalah  ketersediaan pakan  ikan  rucah  yang  tidak  kontinyu  dan harganya mahal pada musim-musim tertentu. Ikan  rucah  pada  saat  cuaca  normal,  dapat dengan  mudah  didapat  dengan  penangkapan menggunakan  bagan  tancap.  Tetapi  pada cuaca  yang  kurang  baik  misalnya  angin kencang, ikan rucah sulit didapatkan dan jika ada  maka  pembudidaya  harus  membeli  ke Tanjung Luar dengan harga yang lebih mahal. Harga  normal  ikan  rucah  per  kilo  adalah  Rp. 2.500,-  tetapi  saat  musim  langka  dapat mencapai  Rp.  10.000,-.  Maka  dari  itu  penting untuk  dipikirkan  pakan  buatan  yaitu  pellet moist  untuk  lobster.  Pada  saat  ikan  rucah melimpah,  pembudidaya  dapat  membuat pellet moist untuk digunakan pada saaat ikan rucah  langka.  Teknologi  sederhana  dan formulasi pakan tersebut perlu di perkenalkan kepada  pembudidaya  sehingga  mereka  dapat mengurangi  biaya  prosuksi  untuk  pembelian pakan  buatan.  Tujuan  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  ini  adalah  untuk memberikan  keterampilan  pembuatan  pakan pellet  moist  pada  pembudidaya  lobster  yang ada di desa Batunampar Selatan.

## Metode
Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  tanggal 29  Juli  2016.  Metode  yang  digunakan  pada kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini
adalah tutorial dan praktek langsung. Tutorial dilakukan  dengan  cara  memberi  penjelasan pentingnya  pengetahuan  dan  keterampilan membuat pakan buatan, formulasi pellet moist dan  keterkaitannya  dengan  biaya  produksi budidaya.  Praktek  yang  dilakukan  adalah praktek  langsung  pembuatan  pakan  pellet moist menggunakan bahan lokal dan teknologi sederhana.  Sehingga  pembuatan  pakan  pellet moist tersebut dapat dilakukan oleh pembudidaya dengan biaya yang minimal dan dapat  dilakukan  setiap  saat.  Pendampingan juga  dilakukan  saat  pakan  pellet  tersebut diberikan  pada  ikan  kerapu  dan  lobster  yang mereka  budidayakan.  Kegiatan  ini  dilakukan di  Kantor  Desa  Batunampar  Selatan  dan Karamba  Jaring  Apung  yang  ada  di  perairan tersebut.

## Hasil dan Pembahasan
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini dilakukan  di  Desa  Batunampar  Selatan Kecamatan  Jerowaru  Kabupaten  Lombok Timur. Kegiatan dilakukan di kantor desa dan karamba jaring apung lobster. Peserta kegiatan ini  terdiri  dari  10  orang  pembudidaya  lobster dan  kerapu,  5  orang  aparat  desa  dan  2  orang perwakilan  Dinas  Kelautan  dan  Perikanan Kabupaten  Lombok  Timur.  Tim  kegiatan  ini adalah 5 orang dosen Program Studi Budidaya Perairan  dan  2  orang  peneliti  dari  BPBLL Sekotong.  Berikut  adalah  gambar  peserta kegiatan.

## Gambar 1. Peserta Kegiatan
Perairan  Batunampar  selatan  merupakan bagian  dari  perairan  Teluk  Ekas.  Hasil penelitian  Junaidi, et  all .  (2010)  menyebutkan
bahwa  di  perairan  Teluk  Ekas  didapatkan  5 jenis lobster yaitu Panulirus homarus , Panulirus versicolor,
Panulirus ornatus, Panulirus
penicillatus dan Panulirus  longiceps .  Hasil tangkapan lobster di perairan tersebutlah yang dibudidayakan  di  karamba  jaring  apung  oleh pembudidaya Desa Batunampar selatan.
Pertumbuhan  lobster  pasir  ( Panulirus homarus )  sangat  bergantung  pada  bakteri- bakteri yang terdapat pada saluran pencernaan.  Upaya  untuk  meningkatkannya adalah dengan penambahan kitosan yang akan berpengaruh terhadap bakteri-bakteri kitinolitik  saluran  pencernaan  lobster  (Nufus et al., 2016).  Sehingga  untuk  budidaya  lobster diperlukan pemberian pakan tambahan untuk pertumbuhan yang optimum. Pakan tambahan tersebut  dapat  berupa  pellet.  Namun  nutrisi yang  ada  di  pellet  tidak  setinggi  nurisi  yang ada  di  ikan  rucah.  Huu et  al .,  (2015) menjelaskan  bahwa  tingkat  kelangsungan hidup  lobster  pasir  yang  diberikan  pakan pellet,lebih  rendah  jika  dibandingkan  dengan lobster yang diberikanb pakan ikan rucah.
Pembuatan  pakan  buatan  dilakukan dengan  tujuan  efisiensi  biaya  produksi  serta memberikan  alternatif  pakan  selain  ikan rucah. Pada  saat  tidak musim  ikan  dan cuaca buruk,  ikan  rucah  sulit  diperoleh  dan  mahal. Sehingga  pakan  buatan  dapat  diberikan  pada lobter  atau  ikan  lain  yang  dibudidayakan. Pembuatan pakan buatan diajarkan oleh pihak Balai  Budidaya  Laut  Lombok.  Pakan  yang dibuat  adalah  pakan  moist  untuk  lobster. Formulasi pakan moist lobster yang dilakukan di kegiatan ini  adalah 500 gram ikan rucah, 2 kg  tepung  pakan  udang,  400  gram  Vitamin ikan,  400  gram  Binder  pakan  dan  250  ml Air. Alat  yang  digunakan  merupakan  alat sederhana  yang  hampir  keseluruhan  dimiliki oleh setiap rumag tangga. Alat tersebut adalah blender,  panci  kukusan,  kompor  gas,  cetakan pakan, ember, baskom, pisau, gunting, sendok, dan  nampan.  Cara  pembuatan  pellet  moist adalah  dengan  tahapan  1)  Ikan  rucah dihaluskan;  2)  Tepung  pakan  udang,  ikan rucah;  3)  vitamin,  air  dan  binder  di  blender hingga  tercampur  rata;  4)  Adonan  dicetak
menggunakan  cetakan  pakan;  5)  Pakan dikukus  selama  10  menit  kemudian  dijemur hingga  kering.  Berikut  adalah  pemateri  dari BPBLL  Sekotong  yang  memberikan  tutorial langsung dan praktek pembuatan pellet moist untuk pakan Lobster.

## Gambar 2. Pemateri memperagakan pembuatan pellet moist
Proses  pembuatan  pakan  ini  hanya menggunakan  peralatan  sederhana  yang  rata- rata dimiliki oleh rumah tangga, sebagaimana gambar  berikut  yaitu  pencetakan  pellet menggunakan  alat  penggiling  daging  yang sederhana.

## Gambar 3. Peserta pelatihan mencetak pellett
Proses  pembuatan  pakan  moist  tidak memerlukan  waktu  yang  lama,  kurang  lebih membutuhkan  waktu  2  jam.  Berikut  adalah gambar  pellet  moist  yang  dihasilkan  dari praktek langsung pembudidaya yang dipandu oleh tim kegiatan.

## Gambar 4. Pellet moits lobster
Pellet  tersebut  dapat  diberikan  sebagai pakan  lobster  sesuai  dengan  kebutuhan pemenuhan nutrisi lobster.

## Kesimpulan
Keterampilan  pembuatan  pakan  pellet moist  telah  diajarkan  dan  diberikan  kepada pembudidaya  lobster  yang  ada  di  desa Batunampar Selatan.

## Ucapan Terimakasih
Ucapan terima kasih disampaikan kepada Kemenristekdikti  yang  telah  memberiakan pendaanaan  kegiatan  ini  melalui  program KKN PPM.

## Daftar Pustaka
Anonymous.  (2002).  Profil  Desa  Batunampar. Pemerintah  Desa  Batunampar.  Jerowaru Lombok Timur Nusa Tenggara Barat.
Cokrowati,  N.,  Nanda,  D.,  Dewi,  N.S., Saptono, W., dan Muhammad, M. (2019). Ekplorasi dan Penangkaran Bibit
Rumput  Laut  ( Eucheuma  cottonii )  Di Perairan Teluk Ekas. Jurnal Biologi Tropis 19(1).
Huu, H.D & Lan, H.L. (2015). Effects of pellet shape  and  size  on  production  of  spiny lobster  ( Panulirus  ornatus ). Proceedings  of the  International  Lobster  Aquaculture
Cokrowati et al, Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA 2020 , (3) 1 : 15-19
Symposium held in Lombok, Indonesia. ISSN 1447-0837 (online). ACIAR.  Australia. Junaidi,  M.,  Cokrowati,  N.,  dan  Abidin,  Z. (2010).  Aspek  Reproduksi  Lobster ( Panulirus  sp. )  Di  Perairan  Teluk  Ekas Pulau Lombok. Jurnal Kelautan . 3 (1). Nufus,  B,N.,  Tresnani,  T.,  dan Faturrahman, (2016).  Populasi  Bakteri  Normal  dan
Bakteri Kitinolitik Pada Saluran Pencernaan  Lobster  Pasir  ( Panulirus
homarus L.)  yang  diberi  Kitosan. Jurnal Biologi Tropis . 16 (1). Pemda  Kabupaten  Lombok  Timur.  (2011). PERDA  Kabupaten  Lombok  Timur. Kabupaten Lombok Timur NTB.