## Upaya Peningkatan Pendapatan Keluarga  Melalui  Pengolahan Sampah Organik Kampus Dimasa Pandemi Covid 19

## Jasminarni, Evita dan Trias Novita
Program  Studi  Agroekoteknologi,  Fakultas  Pertanian,  Universitas  Jambi Corresponding Author : jasmi_narni@unja.ac.id

## ABSTRAK
Kegiatan bertujuan meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan cleaning service Fakultas Pertanian UNJA melalui penyuluhan, diskusi, pelatihan, demontrasi dan pendampingan teknik pengolahan sampah organik  di lingkungan kampus  menjadi kompos  dan  pengemasannya,  sehingga  dapat  meningkatkan  pendapatan keluarga. Permasalahan dan skala prioritas penanganan masalahnya adalah : 1) Kurangnya  peralatan  kerja  yang  memadai  2)  Kurangnya  pengetahuan  tentang dampak  pembakaran  sampah  terhadap  lingkungan,  3)  Kurangnya  pengetahuan cara  pengolahan  sampah  organik  menjadi  kompos,  4)  Kurangnya  pengetahuan tentang  manfaat  pupuk  organik  dan  5)  Kurangnya  pengetahuan  tentang  nilai tambah  sampah  organik  sebagai  sumber  peningkatan  pendapatan keluarga.Metode pelaksanaan kegiatan  adalah : 1) Penyuluhan tentang  dampak kurang  baik  dari  pembakaran  sampah  terhadap  lingkungan,  2)  Demontrasi pengolahan sampah organik kampus menjadi kompos menggunakan Kompos Bag, 3)  Pembuatan  kemasan  kompos  sehingga  mempunyai  nilai  jual  dan  dapat menambah penghasilan keluarga dan 5) Pendampingan pemanfaatan kompos ke tanaman sayuran dan tanaman hias disekitar lingkungan Fakultas Pertanian UNJA. Hasil dari Kegiatan pengabdian ini dapat dilihat dari hasil kerja kelompok mitra dalam membudidayakan sayuran organik, peningkatan animo anggota kelompok Cleaning  Service  Fakultas  Pertanian  Universitas  Jambi  untuk  bersama-sama menghasilkan  produk  sayuran  organik  dengan  memanfaatkan  kompos  yang mereka hasilkan.
Kata kunci : Kompos, sampah organik, sayuran organik

## PENDAHULUAN
Universitas Jambi merupakan perguruan tinggi yang ada di Propinsi Jambi yang luasnya kira-kira 100 Ha, yang terdiri dari 6 Fakultas 5 diantaranya terpusat di Kampus Pinang Masak Mandalo. Dari luas tersebut sudah ditata sedemikian rupa, dimana masih banyak bagian yang dijadikan sebagai taman, kebun dan hutan- hutan  kecil  yang  masih  tetap  dipelihara  kelestariannya.  Hal  ini  dilakukan  untuk menjaga agar kampus tetap terasa nyaman dan indah. Banyaknya pohon-pohon
rindang  dan  tanaman  disekitar  kampus  ini  menyebabkan  banyaknya  dedaunan yang gugur setiap harinya untuk itu diperlukan adanya pengelolaan sampah yang baik di lingkungan kampus ini.
Kampus  merupakan  salah  satu  lokasi  yang  digunakan  sebagai  sarana pembelajaran baik teori maupun praktek. Setiap kampus berlomba-lomba menjadi perguruan tinggi yang berkualitas dunia ( world class university ). Salah satu syarat kampus memperoleh predikat berkualitas dunia dengan cara turut berpartisipasi menyelesaikan  permasalahan  global,  khususnya  pengelolaan  lingkungan. Pengelolaan sampah merupakan bagian dari pengelolaan lingkungan yang harus didukung  karena  berkaitan  dengan  green-campus.  Terciptanya  kampus  yang bersih,  sehat  dan  nyaman  merupakan  faktor  utama  yang  mendorong  kampus mendapat predikat green campus.
Sampah  menjadi  masalah  utama  dan  terus  bertambah  setiap  hari  bagi pengelolaan sampah yang hanya mengandalkan Tempat Pembuangan Akhir (TPA) tanpa adanya proses pengolahan. Keadaan seperti ini menyebabkan lahan TPA cepat penuh dan kurang efektif untuk jangka panjang. Penanganan  sampah harus terus  digalakkan  demi  mengurangi  permasalahan  sampah  yang  semakin meresahkan. Bentuk penanganan yang mudah dengan memisahkan sampah sesuai karakteristik dan jenis.
Di  Universitas Jambi  (kampus  Mandalo)  cleaning  service  khusus  bertugas diluar ruangan sebagai penyapu dan pembersih sampah-sampah (organik atau non organik) yang ada di lingkungan kampus. Sampah ini dikumpulkan  setiap paginya oleh petugas yang sudah ditunjuk, hanya saja pengelolalaan sampah ini belum begitu  baik.  Sampah  yang  dikumpulkan  dimasukkan  kedalam  karung  kemudian ditumpuk saja pada suatu tempat atau kadang-kadang dibakar disekitar kampus.

## Gambar 1 . Daun-daun yang berserakan dibakar  disekitar kampus

## PELAKSANAAN DAN METODE
Metode yang digunakan adalah pendidikan pada masyarakat yang diawali dengan Participatory  Rural  Apraisal  (PRA),  kemudian  dilanjutkan  dengan  penyuluhan, pelatihan, pendampingan dan demplot. Materi yang diberikan dalam penyuluhan,
pelatihan dan pendampingan dengan ratio 30 persen teori dan 70 persen praktek. Dalam  pendampingan  lebih  menitik  beratkan  pada  peningkatan  ketrampilan, keahlian  dan  kemampuan  dalam  meningkatkan  kualitas  anggota  binaan  PPM. Kegiatan ini dibagi menjadi 3 tahapan yaitu : Pengenalan program, demontrasi dan pembinaan serta tahap layanan jasa dan konsultasi.

## Pengenalan Program
Tim  memperkenalkan  rencana  kegiatan  pengabdian  kepada  kelompok  cleaning service Kampus Pinang Masak Mandalo, menjelaskan detail kegiatan yang akan dilakukan  yang  telah  disepakati  bersama.  Pada  tahap  ini  dibuat  kesepakatan pengaturan waktu dan jadwal pelaksanaan penyampaian materi (penyuluhan) dan demontrasi  pelaksanaan  tekhnik  pembuatan  kompos  limbah  sampah  organik kampus. Hal ini dilakukan agar seluruh anggota kelompok cleaning service dapat berpartisipasi dalam seluruh program yang direncanakan, menjamin pemerataan dan penyebaran ilmu pengetahuan dan ketrampilan pada para cleaning service.

## Demplot Pemanfaatan Kompos pada Budidaya sayuran organik
Siapkan lahan dengan ukuran 30 x 15 meter (450 m 2 ) bersihkan dari gulma, lalu tanah  diolah  sehingga  siap  tanam.  Kemudian  dibuat  petakan-petakan.  Setiap petakan  akan  ditanami  berbagai  macam  sayuran.  Penanaman  dilakukan  secara bertahap  sehingga  pemanenan  dapat  dilakukan  sepanjang  waktu  sesuai  umur panen tanaman yang ditanam. Lahan yang akan dipakai diberi naungan dengan menggunakan jaring. Sebelum ditanam lahan yang sudah dibuat petakan diberi kompos sebanyak 10 ton Ha -1 dengan cara mengaduk-aduknya pada petakan yang sudah  disiapkan.  Sesudah  itu  biarkan  lebih  kurang  2  minggu,  kemudian  baru ditanami dengan benih atau bibit sayuran yang sudah di siapkan.
Setiap petak ditanami dengan sayur yang berbeda dan waktu tanam yang berbeda  juga  sehingga  setiap  waktu  dapat  melakukan  panen,  sehingga  setiap waktu dapat memenuhi kebutuhan konsumen dan selalu tersedia. Hasil panen yang didapat akan di kemas sesuai dengan kebutuhannya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil dari Kegiatan pengabdian ini dapat dilihat pada peningkatan animo anggota mitra dalam hal ini Cleaning Service Fakultas Pertanian UNJA untuk bersama-sama memproduksi  kompos  ber  bahan  baku  sampah  organik  kampus.  A  Pembinaan diarahkan pada ketrampilan kelompok sasaran dalam pembuatan, pemanfaatan sampah  organik  kampus  dan  pemanfaatan  kompos  sebagai  salah  satu  upaya peningkatan pendapatan keluarga. Sampah organik (daun-daun dari pohon ) yang ada di sekitar kampus yang pada mulanya tidak dimanfaatkan dengan baik bahkan kadangkala dibakar tidak pada tempatnya sehingga menimbulkan polusi udara di
lingkungan kampus.
Gambar 2 . Tumpukan sampah organik kampus
Pembinaan  diarahkan  pada  ketrampilan  kelompok  sasaran  dalam  menghasilkan kompos  dan  sayuran  organik  sehingga  dapat  membantu  memenuhi  kebutuhan keluarga. Pemantauan dan pembinaan kegiatan ini dilakukan secara berkala setiap bulan setelah kegiatan penyuluhan dan kegiatan lapangan.
Pemantauan  dan  pembinaan  kegiatan  ini  dilakukan  secara  berkala  setiap bulan setelah kegiatan penyuluhan dan kegiatan demontrasi. Evaluasi peningkatan kuantitas  dan  kualitas  produk  ketrampilan  mitra  dilakukan  setelah  menerima penyuluhan  dan  demontrasi  dalam  waktu  yang  relatif  lebih  singkat  diperlukan tindakan berkelanjutan. Untuk mengadopsi suatu teknologi kelompok mitra yang terdiri  cleaning  service  ini  tidak  mengalami  kesulitan.  Namun  penyuluhan  dan demontrasi  dari  tim  PPM  tentang  pemanfaatan  sampah  organik  sebagai  bahan baku pembuatan kompos telah menambah wawasan dan partisipasi mitra sehingga dapat mendukung upaya peningkatan pengetahuan mereka.
Evaluasi  dirancang  untuk  mengetahui  pencapaian  dari  setiap  tahapan kegiatan yang dilaksanakan. Berdasarkan evaluasi ini dapat diketahui faktor-faktor yang menentukan keberhasilan kegiatan pengabdian. Rancangan evaluasi terdiri atas penilaian motivasi khalayak sasaran, kemampuan dan ketrampilan anggota kelompok dan keberlangsungan kegiatan. Evaluasi tahap pertama dilakukan pada kegiatan  penyuluhan  dan  kegiatan  lapangan,  sedangkan  pada  tahap  kedua dilakukan terhadap keberlangsungan penerapan teknologi yang diintroduksi.
Gambar 3 . Compos Bag sebagai wadah
Kompos  yang  dihasilkan  digunakan  mitra  untuk  budidaya  sayuran  tanpa menggunakan pupuk kimia lainnya. Diharapkan dari kegiatan budidaya sayuran organik ini akan dapat menjadi kegiatan yang dapat memberi manfaat dan berdaya guna untuk menambah pendapatan  dan kosumsi keluarga.
Dalam pelaksanaan dilapangan agar sayuran yang dihasilkan bisa dipanen setiap waktu maka mitra mencoba membuat petak petakan dilahan yang ditanam pada waktu yang berbeda dengan harapan dapat panen setiap waktu. Sementara ini sayuran yang dibudidaya adalah kangkung, bayam dan caisin. Saat ini sedang mereka  tanam  kacang  panjang,  buncis  dan  sayur-sayuran  yang  sama  dengan sebelumnya.
Gambar 4 . Aneka macam sayuran organic yang dibudidayakan.
Sayuran ini akan dipanen pada waktu yang berbeda, sehingga sayuran organik yang dihasilkan dapat memenuhi kebutuhan masyarakat sekittarnya setiap waktu. Mitra  juga  akan  melaksanakan  pengemasan  terhadap  sayuran  yang  dihasilkan untuk dipasarkan. Sementara waktu pemasaran hanya dilakukan secara on line mengingat  kodisi  covid  19  yang  sedang  mewabah  saat  ini.  Sayuran  organik  ini dikemas  sedemikian  rupa  sehingga  mempunyai  tampilan  yang  dapat meningkatkan harga jual.
Penyuluhan,  praktek  dan  demplot  budidaya  sayuran  organik  dengan memanfaatkan  kompos  yang  berbahan  baku  sampah  organik  kampus  ini  telah menambah wawasan dan partisipasi anggota kelompok mitra dalam hal ini cleaning cervice  Fakultas  Pertanian  UNJA  dalam  menghasilkan  sayuran  organik  untuk pemenuhan kosumsi keluarga dan sebagai tambahan pendapatan mitra.
Evaluasi  dirancang  untuk  mengetahui  pencapaian  dari  setiap  tahapan kegiatan yang dilaksanakan. Berdasarkan evaluasi ini dapat diketahui faktor-faktor yang menentukan keberhasilan kegiatan pengabdian. Rancangan evaluasi terdiri atas penilaian motivasi khalayak sasaran, kemampuan dan ketrampilan anggota kelompok dan keberlangsungan kegiatan. Evaluasi tahap pertama dilakukan pada kegiatan  penyuluhan  dan  kegiatan  lapangan,  sedangkan  pada  tahap  kedua dilakukan terhadap keberlangsungan penerapan teknologi yang diintroduksi.
Indikator yang digunakan untuk penilaian pencapaian tujuan penerapan ini adalah perubahan sikap kelompok sasaran selama mengikuti kegiatan. Tolok ukur yang digunakan untuk menilai keberhasilan ini adalah mitra mampu melakukan pertanian sayuran organik dengan memanfaatkan kompos berbahan baku sampah organik kampus

## KESIMPULAN
1. Memanfaatkan  sampah  organik  kampus  sebagai  bahan  baku  dari  kompos yang dapat di pakai pada budidaya sayuran organik dan tanaman hias sekitar kampus..
2. Mitra dapat menghasilkan sayuan organik untuk memenuhi kebutuhan sendiri maupun untuk menambah pendapatan keluarga.

## Ucapan terima kasih
Ucapan  terima  kasih  penulis  sampaikan  kepada  Universitas  Jambi  yang  telah mendanai  kegiatan  pengabdian  PPM  ini  melalui  sumber  Dana  DIPA-PNBP  pada Fakultas Pertanian Universitas Jambi Skema Penerapan Ipteks Unggulan  Tahun 2020, sesuai Surat  Perjanjian  Pelaksanaan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat Nomor : 687/UN21.11/ PM.01.01/SPK/2021 Tanggal 7 Mei 2021

## DAFTAR PUSTAKA
Aliansi Organis Indonesia. 2016. Statistik Pertanian Organik Indonesia. Bogor: Aliansi Organis Indonesia
Ariesusanty L, Nuryanti S, Wangsa R. 2010. Statistik Pertanian Organik Indonesia. Bogor (ID): AOI.
Badan Pusat Statistik. 2017. Indikator Pertanian 2016. Jakarta: Badan Pusat Statistik Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian  Jambi.  2009.  Pemanfaatan  Trichokompos pada Tanaman Sayuran. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jambi, Jambi Mayrowani  H.  2012.  Pengembangan  pertanian  organik  di  Indonesia.  Forum Penelitian Agro Ekonomi 30(2): 91–108.
Rivai, R.S., Anugrah, I.S. 2011. Konsep Dan Implementasi Pembangunan Pertanian Berkelanjutan Di Indonesia. Forum Penelitian Agro Ekonomi. 29(1):13-25 Sutanto, R. 2002. Penerapan Pertanian Organik. Yogyakarta: Kanisius Wihardjaka,  A.  2018.  Penerapan  Model  Pertanian  Ramah  Lingkungan  sebagai Jaminan  Perbaikan  Kuantitas  dan  Kualitas  Hasil  Tanaman  Pangan.  Jurnal Pangan. 27(2):1-10.