Efek  Moderasi  Sensitivitas  Harga  antara  Determinan  yang Dirasakan  dan  Minat  Beli  Produk  UMKM  Hasil  Budidaya Rumput Laut: Konsumen Provinsi Sulawesi Barat
Erwin Universitas Sulawesi Barat
Arlistria Muthmainnah Universitas Sulawesi Barat

## Abstract
In particular, this study tries to use a significant factor, namely "Perceived price sensitivity", as a  moderating  variable  to  further  examine  consumer  intentions,  how  this  factor  moderates  the relationship  between  perceived  determinants  and  purchase  intentions  for  cultivated  products classified  as  environmentally  friendly.  The  purpose  of  this  study  was  to  examine  consumer intention in West Sulawesi Province to buy environmentally friendly products, the method of the data analysis process of the research to be carried out using the associative statistical analysis method, the expected results can show statistically the relationship between each variable. This study shows that most of the variables are not significant based on the research objectives. This is due to the lack of public acceptance of seaweed cultivation products. From the results of the study it can be concluded that consumers, especially in West Sulawesi Province, do not have a thorough understanding of seaweed cultivation products. In addition, the attitudes that consumers have do not effectively encourage them to buy seaweed aquaculture products.
Keywords : Price Sensitivity, Determinants, Purchase Intention.

## Abstrak
Secara  khusus,  penelitian  ini  mencoba  menggunakan  faktor  yang  signifikan  yaitu  “Persepsi sensivitas  harga”,  sebagai  variabel  moderasi  untuk  mengkaji  lebih  lanjut  niat  konsumen, bagaimana faktor ini memoderasi hubungan antara persepsi determinan dengan niat beli produk hasil  budidaya  yang  tergolong  ramah  lingkungan.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk menguji  niat  konsumen  di  Provinsi  Sulawesi  Barat  untuk  membeli  produk  ramah  lingkungan, metode  proses analisis  data  penelitian  yang  akan  dilaksanakan  menggunakan  Metode  analisis statistik asosiatif, hasil yang diharapkan dapat memperlihatkan secara statistik hubungan setiap variabel.  Penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  variabel  yang  tidak  signifikan berdasarkan  tujuan  penelitian.  Hal  ini  disebabkan  oleh  kurangnya  penerimaan  masyarakat terhadap produk budidaya rumput laut. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa konsumen khususnya di Provinsi Sulawesi Barat belum memiliki pemahaman menyeluruh terhadap produk hasil  budidaya  rumput  laut.  Selain  itu,  sikap  yang  dimiliki  konsumen  tidak  secara  efektif mendorong mereka untuk membeli produk hasil budidaya rumput laut.
Kata Kunci : Sensivitas Harga, Determinan, Minat Beli.

## 1. Pendahuluan
Salah  satu  masalah  terbesar  dunia  adalah  degradasi  lingkungan  yang  disebabkan  oleh industri; Konsekuensinya, konsumen beralih dari produk tradisional ke produk ekologis. Sebagai  Provinsi  yang  berkembang,  Sulawesi  Barat  melalui  Dinas  terkait  terus mengembangkan  UMKM  dalam  memproduksi  produk  lokal  yang  ramah  lingkungan, sampai  saat  ini  jumlah  UMKM  khusus  wilayah  Sulawesi  Barat  sebanyak  20,111  Unit
pada  tahun  2022  (cnbc  indonesia,  2023).  Terlepas  dari  upaya  pemerintah,  berdasar pengamatan peneliti, pembelian konsumen terhadap produk hasil budidaya masih rendah.
Penelitian  ini  mencoba  mengkaji  persepsi  konsumen  terhadap  produk  olahan rumput  laut  yang  dihasilkan  UMKM  di  Provinsi  Sulawesi  Barat  dari  perspektif konsumen,  hal  ini  berdasarkan  banyaknya  UMKM  memproduksi  produk  lokal  hasil budidaya  serta  beberapa  program  pengabdian  kepada  masyarakat  oleh  pengabdi  yang menghasilkan  berbagai  produk  lokal  dan  ramah  lingkungan  tetapi  masih  dalam  tahap sebatas pelatihan dalam pembuatan produk, tidak sampai dalam tahap mengetahui apakah produk tersebut dapat diterima oleh masyarakat atau tidak, penelitian ini ingin mencoba menjawab  hal  terkait  minat  konsumen  dengan  skala  produk  ramah  lingkungan,  untuk mengakomodir berbagai produk serta pengabdian yang sebelumnya terlaksana.
Niat  beli  mengacu  pada  rencana  untuk  membeli  produk  atau  jasa  tertentu  pada waktu  tertentu.  Konsep  niat  beli  memiliki  arti  penting  dalam  bidang  pemasaran  Niat berbeda  dari  sikap  dan  dapat  didefinisikan  sebagai  motivasi  seseorang  untuk  mencoba melakukan suatu perilaku sesuai dengan rencana sadarnya (Morwitz, 2014), “kesediaan masyarakat  untuk  mempertimbangkan  dan  memilih  produk  ramah  lingkungan dibandingkan  produk  konvensional  atau  tradisional  dalam  proses  pengambilan keputusan” (Lasuin & Ching, 2014).
Penelitian  ini  berfokus  pada  konsumen  yang  belum  dan  telah  membeli  dan/atau berulang kali membeli produk ramah lingkungan, sehingga niat konsumen untuk membeli produk ramah lingkungan di Provinsi Sulawesi Barat akan dibahas secara khusus. Selain itu, perlu dicatat bahwa "niat pembelian" mengacu pada kemungkinan seseorang untuk membeli barang tertentu sebelum melakukan pembelian, sedangkan "perilaku pembelian" adalah tindakan berulang dari barang tertentu selama pembelian (Chandon & Morwitz, 2005).  Oleh  karena  itu,  penelitian  ini  mengisi  celah  penelitian  dan  mengkaji  niat  beli konsumen Provinsi Sulawesi Barat untuk membeli produk ramah lingkungan.

## 2. Landasan Teori
Sikap Konsumen, menurut Miauw (2016), perilaku konsumen adalah tentang bagaimana individu,  kelompok,  ataupun  organisasi  memilih,  membeli,  menggunakan,  dan bagaimana  barang,  jasa,  ide,  atau  pengalaman  untuk  memuaskan  kebutuhan  dan keinginan  mereka.  Berdasarkan  pada  pandangan-pandangan  tersebut,  maka  dapat dimengerti bahwa perilaku konsumen  merupakan perilaku  yang diperlihatkan  individu, kelompok,  ataupun  organisasi  sebagai  konsumen  dalam  mencari,  membeli, menggunakan, mengevaluasi, dan menghabiskan produk atau jasa yang diharapkan akan memuaskan kebutuhan.
Norma Subyektiif, menurut Aryadhe dkk . (2018), norma subjektif adalah persepsi seseorang atau asumsi tentang harapan orang lain, perilaku tertentu bahwa seseorang akan atau  tidak  akan  melakukan.  Persepsi  Efektifitas,  menurut  (Manuaba  &  Gayatri,  2017) efektivitas memiliki pengertian suatu pengukuran yang menyatakan seberapa jauh target (kualitas, kuantitas, dan waktu) telah tercapai. Selanjutnya, sensivitas harga diasumsikan bahwa pembeli, mempunyai informasi lengkap mengenai harga dan pemuasan kebutuhan
dari  produk  alternative  yang  sebanding.  Pembeli  dianggap  mengetahui  harga  yang mereka  bayar.  Pembeli  menyadari  harga  sampai  pada  tingkat  dimana  ia  tidak  bersedia membayar  harga  lebih  tinggi  untuk  suatu  produk  dan  bersedia  untuk  membeli  produk dengan harga yang lebih tinggi (Lestari & Saino, 2010). Minat Beli, Minat beli menurut (Indika  &  Jovita,  2017),  menyatakan  bahwa  minat  beli  dapat  diklasifikasikan  sebagai bagian dari perilaku kognitif konsumen mengenai niat konsumen dalam membeli suatu brand.
Adapaun  kerangka  konseptual  penelitian  dalam  penelitian  ini  disjaikan  pada Gambar 1 berikut:
Gambar 1. Kerangka Studi

## 3. Metode
Penelitian  ini  mengambil  objek  penelitian  di  Provinsi  Sulawesi  Barat,  berfokus  pada calon  konsumen  maupun  konsumen  yang  telah  mengkonsumsi  produk  hasil  olahan rumput laut melalui UMKM, metode yang akan dikembangkan untuk mengkaji persepsi konsumen  terhadap  produk  olahan  rumput  laut  yang  dihasilkan  UMKM  di  Provinsi Sulawesi  Barat  dari  perspektif  konsumen,  menggunakan  faktor  yang  signifikan  yaitu “Persepsi sensivitas harga”, sebagai variabel moderasi untuk mengkaji lebih lanjut niat konsumen,  bagaimana  faktor  ini  memoderasi  hubungan  antara  persepsi  determinan dengan niat beli produk hasil budidaya.
Dalam  proses  analisis  data  penelitian  yang  akan  dilaksanakan  menggunakan Metode analisis  statistik asosiatif. Hasil  yang diharapkan dapat  memperlihatkan secara statistik  hubungan  setiap  variabel,  pada  Tahap  awal  penelitian  menetapkan  metode pengumpulan data menggunakan data primer dan sekunder, seperti survey pendahuluan, penelusuran  literatur,  observasi  dokumen  dan  penyebaran  angket  yang  desain pengukurannya  menggunakan  skala  likert.  Seiring  tidak  diketahuinya  jumlah  populasi penelitian, maka dalam penentuan sampel menggunakan quota sampling, dimana peneliti menentukan  jumlah  sampel  sesuai  dengan  kebutuhan  untuk  mencapai  tingkat  validitas data. Tahap proses setelah data tersaji, dilakukan analisis data, dalam proses analisis data penelitian menggunakan metode asosiatif dengan pendekatan kuantitatif, dimana variabel independen  yang  meliputi  Sikap  konsumen,  Norma  Subyektiif,  Persepsi  Efektifitas,
variabel  moderasi  meliputi sensivitas  harga  yang  diuji  antara variabel  independent dan dependen.

## 4. Hasil Analisis dan Pembahasan
Kami  menggunakan structural  equation  model (SEM)  pada  program  AMOS  Versi  23 agar  sesuai  dengan  Measurement  Model  dan  Structural  Model.  Model  penelitian mencakup Sensivitas harga, Determinan yang dirasakan seperti Sikap Konsumen, Norma Subyektif, Persepsi Efektivitas, serta Minat beli:
4.1 Measurement Model
Model  pengukuran  dikembangkan  untuk  melakukan Confirmatory  Factor  Analysis (CFA) dan Maximum Likelihood Method digunakan untuk estimasi (Shabbir dkk., 2017). Fungsi  utama  dari Confirmatory  Factor  Analysis (CFA)  adalah  untuk  memahami hubungan  antara  variabel  laten  dan  variabel  yang  diamati.  Pengujian  dilakukan  pada "matriks  kovarians"  model  hipotetis  dan  matriks  kovarians  sampel  untuk  menguji hubungan  hipotetis  antara  variabel  terukur  dan  variabel  laten.  CFA  adalah  salah  satu fungsi SEM yang paling berharga, (Erwin dkk., 2022).

## Tabel 1
Confirmatory Factor Analysis Construct Items Construct Reability AVE Sikap_Konsumen SK1 0.64 0.95 SK2 SK3 Norma_Subyektif NS4 0.57 0.7 NS2 NS1 Persepsi_Efektivitas PM3 0.63 0.88 PM2 PM1 Sensivitas_Harga SH1 0.63 1.06 SH2 SH3 SH4 Minat_Beli MB1 0.8 1.06 MB2 MB3
Kriteria  umum  item  diterima  dengan  loading  0.30  atau  lebih  besar. Average variance  extracted (AVE)  dengan  CFA,  dihitung  sebagai  varians  rata-rata  yang diekstraksi untuk item yang dimuat pada konstruk dan merupakan ringkasan konvergensi indikator, AVE kurang dari 0.5 menunjukkan bahwa, rata-rata, lebih  banyak kesalahan tetap  dalam  item  daripada  varians  yang  dijelaskan  oleh  struktur  faktor  laten  yang dikenakan pada ukuran. Aturan praktis untuk perkiraan reliability adalah bahwa 0.7 atau lebih  tinggi  menunjukkan  keandalan  yang  baik.  Reliability  antara  0.6  dan  0.7  dapat
diterima,  asalkan  indikator  model construct  validity lainnya  baik. Construct  reliability yang tinggi  menunjukkan  bahwa ada konsistensi  internal, artinya  bahwa semua ukuran secara konsisten mewakili konstruk laten yang sama (Hair, 2014).

## 4.2 Structural Model
Tampilan pada  Gambar 2, menunjukkan hubungan antara semua variabel dari endogen dan  eksogen  pada  penelitian  ini,  persamaan  structural  model  membantu  mengukur pengaruh  dan  potensi  Determinan  yang  dirasakan  seperti  Determinan  yang  dirasakan seperti  Sikap  Konsumen, Norma  Subyektif, Persepsi  Efektivitas,  lebih  lanjut mengungkapkan  keunggulan  dan  protagonis  dari  setiap  variabel  yang  dipelajari  dalam penelitian ini adalah Sensivitas harga dan Minat beli.
Tabel 2 Hypotheses Hypotheses Standardized factor Loading S.E Critical ratio p-value H1 Sikap_Konsumen  Sensivitas_Harga 0.47 0.316 1.488 0.137 H2 Norma_Subyektif  Sensivitas_Harga -1.471 1.214 - 1.212 0.226 H3 Persepsi_Efektivitas  Sensivitas_Harga 1.598 0.779 2.051 0.04 H4 Sikap_Konsumen  Minat_Beli -0.098 0.133 - 0.738 0.461 H5 Norma_Subyektif  Minat_Beli 0.161 0.227 0.707 0.479 H6 Persepsi_Efektivitas  Minat_Beli -0.007 0.163 - 0.044 0.965 H7 Sensivitas_Harga  Minat_Beli 0.29 0.178 1.627 0.104 Model Fit Summary
Chi Square = 609.000; p= .000; DF= 94; GFI= 0.701; CFI= 0614;
TLI= 0.507; RMSEA= 0.171 ***P < 0.05.
Structural equation model (SEM) menyediakan kerangka yang kuat untuk menguji hipotesis  tentang  berbagai  model  kausal.  Khusus  untuk  CFA,  SEM  menyediakan pendekatan yang ketat untuk menguji struktur faktorial dari satu set variabel yang diukur. Uji  model  statistik  dalam  SEM  biasanya  dievaluasi  pada  tingkat  signifikansi  statistik konvensional, baik 0.05 atau 0.01 (Erwin dkk., 2022), penelitian ini merujuk pada 0.05, nilai  yang diperoleh pada pengujian seluruh hipotesis  memperoleh nilai  sebagian besar >0.05. jika dilihat pada hasil, hanya salah satu dari variabel determinan yang dirasakan, yaitu  persepsi  efektifitas  terhadap  sensivitas  harga,  selebihnya  dinyatakan  tidak signifikan.
Penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  variabel  yang  tidak  signifikan berdasarkan tujuan penelitian. Hal ini disebabkan oleh kurangnya penerimaan masyarakat terhadap  produk  budidaya  rumput  laut.  Selain  itu,  pembudidaya  juga  mengalihkan fokusnya  dari  pembuatan  barang  konvensional  ke  distribusi  bahan  baku.  Selain  itu, produk-produk rumput laut tersedia  hanya di toko-toko khusus dari pemasok besar, hal tersebut  juga  mendorong  nilai  signifikansi  dari  persepsi  efektifitas  terhadap  sensivitas
harga. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa konsumen khususnya di Provinsi Sulawesi Barat belum memiliki pemahaman menyeluruh terhadap produk hasil budidaya rumput  laut.  Selain  itu,  sikap  yang  dimiliki  konsumen  tidak  secara  efektif  mendorong mereka untuk membeli produk hasil budidaya rumput laut. Hal ini menunjukkan bahwa harus  ada  lebih  banyak  pendidikan  dan  peningkatan  kesadaran  tentang  produk  yang dimaksud.

## 5. Simpulan Keterbatasan dan Saran
Simpulan dari penelitian ini harus diakui mengandung beberapa keterbatasan, terutama terkait  dengan  faktor-faktor  di  luar  cakupan  variabel  yang  diuji.  Salah  satu  contohnya adalah  keterbatasan  pengetahuan  masyarakat  terhadap  produk  yang  belum  familiar, khususnya  produk  hasil  budidaya  rumput  laut  di  Provinsi  Sulawesi  Barat.  Meskipun demikian, penelitian ini tetap memiliki nilai sebagai langkah awal dalam memahami dasar pengembangan  produk  tersebut.  Ketidakfamiliaran  produk  di  kalangan  masyarakat menjadi salah satu batasan yang perlu diatasi untuk mendorong produk menjadi unggulan di pasar. Melalui variabel Sikap Konsumen, Norma Subyektif, dan Persepsi Efektivitas, penelitian ini menyoroti pentingnya memahami faktor-faktor tersebut dalam membentuk Minat beli konsumen. Sebagai saran, penelitian selanjutnya dapat memperluas cakupan variabel  dan  melibatkan  strategi  pemasaran  atau  edukasi  yang  lebih  intensif  untuk meningkatkan  pengetahuan  masyarakat  terhadap  produk  tersebut.  Hal  ini  diharapkan dapat  mengatasi  keterbatasan  yang  diakui  dalam  penelitian  ini  dan  membuka  peluang pengembangan produk rumput laut sebagai produk unggulan di Provinsi Sulawesi Barat.

## Referensi
Aryadhe, T., Suryani, A., & Sudiksa, I. B. (2018). Pengaruh Sikap Dan Norma Subjektif Terhadap Niat Beli Dan Keputusan Pembelian . 7 (3).
Chandon, P., & Morwitz, V. G. (2005). Effects in Survey Research. Journal of Marketing , 69 , 1–14.
cnbc  indonesia.  (2023,  Februari  7).  Jumlah  UMKM  di  Indonesia. Jumlah  UMKM  di Indonesia . https://www.cnbcindonesia.com/research/20230207115843-128- 411724/jumlah-umkm-capai-871-juta-bisa-jadi-tameng-resesi
Erwin, E., Ikhram, A. A., B Tahawa, T. H., & Nurhidayah, N. (2022). Sikap resistensi konsumen dalam keputusan pembelian melalui brand culture dan product quality. Jurnal Manajemen , 13 (4), 718–723. https://doi.org/10.30872/jmmn.v13i4.10328 Hair,  J.  F. (Ed.).  (2014). Multivariate  data  analysis (7.  ed.,  Pearson  new  internat.  ed). Pearson.
Indika, D. R., & Jovita, C. (2017). Media Sosial Instagram Sebagai Sarana Promosi Untuk Meningkatkan  Minat  Beli  Konsumen. Jurnal  Bisnis  Terapan , 1 (01),  25–32. https://doi.org/10.24123/jbt.v1i01.296
Lasuin,  C.  A.,  &  Ching,  N.  Y.  (2014).  Factors  Influencing  Green  Purchase  Intention among University Students. Malaysian Journal of Business and Economics , 1 (2), 114.
Lestari, L. I., & Saino. (2010). Analisis Segmentasi Psikografis Dan  Ensitivitas Harga Konsumen Rumah Makan Di Kabupaten Sidoarjo. Jurnal Bisnis Dan Manajemen , 3 (1).
Manuaba, I. A. C. A., & Gayatri. (2017). Pengaruh Pengetahuan Pemahaman Peraturan Pajak,  Pelayanan  Fiskus,    Ersepsi  Efektivitas  Sistem  Perpajakan  Terhadap Kemauan Membayar Pajak. E-Jurnal Akuntansi Universitas Udayana , 19 (2).
Miauw, K. Y. H. (2016). Motivasi Konsumen Dan Sikap Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Di Wild . 1 .
Morwitz, V. (2014). Consumers’ purchase intentions and their behavior. Foundations and Trends in Marketing , 7 (3), 181–230.
Shabbir,  M.  Q.,  Khan,  A.  A.,  &  Khan,  S.  R.  (2017). Brand Loyalty Brand  Image  And Brand Equity: The Mediating Role Of Brand Awareness . 19 (2), 9.

## Penulis Korespondensi
Erwin dapat dihubungi melalui: erwin@unsulbar.ac.id