Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 3 No.1 Maret 2023 Hal. 138-143 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v3i1.585

## Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Usahatani Ubi Kayu Di Desa Mataram Udik Kecamatan Bandar Mataram

## Nyoman Armawan*, Sutarni, Irmayani Noer, Fitriani
Program Studi Agribisnis Pangan, Politeknik Negeri Lampung Jl. Soekarno Hatta No.10, Rajabasa Raya, Kec. Rajabasa, Lampung 35141 *E-mail corresponding: armawannyoman18@gmail.com

## Abstract
Cassava is the third largest consumption food in Indonesia after rice and wheat, which is 6.78% per capita per year. One of  the  commodities  cultivated  in Mataram  Udik  Village  is  cassava.  Increased  income and production  of  cassava  will be achieved if fertilization is optimal. The purpose of this research is to analyze the factors that influence production and to analyze  the  income  of  cassava  farming  in  Mataram  Udik  Village,  Bandar  Mataram  District.  This  research  was conducted  from July to August 2022. Sampling was carried out by simple random sampling and the number of respondents was 43 cassava farmers. Data analysis in this study used multiple regression analysis with the production function of the Cobb-Douglas equation and income analysis. Based on the results of the study it can be seen that the factors that influence cassava production at a significant level of 5% are land area (X1), seeds (X2), chemical fertilizers (X3), labor (X5) and dummy  organic  fertilizers  (D1).  While  the  production  factors  that  have  no  significant  effect  on  cassava  production  are herbicides  (X4), because  the  probability  value  is  more  than  the  5%  significance  value  -  the  average  income  for  cassava farming  is  Rp.  95,407,121/2.47  ha  and  Rp.  38,632,085/ha  in  one  growing  season.  The  average  total  cost  of  cassava farming is Rp. 32,598,717/2.47 ha and Rp. 13,197,861/ha. The average income of cassava farmers is Rp. 62,808,404/2.47 ha and Rp. 25,428,504/ha in one growing season. In cassava farming, an R/C ratio of 2.92 and a B/C ratio of 1.92 means that every Rp. 1 spent will generate revenue of Rp. 2.92. This R/C ratio explains that cassava farming is feasible and the B/C value is greater than 1 which means cassava farming is profitable and can be increased.
Keywords: cassava, income, finance, business scale

## Abstrak
Ubi  kayu  merupakan  makanan  konsumsi  ketiga  terbesar  di  Indonesia  setelah  beras  dan  terigu  yaitu  sebesar  6,78%  per kapita per tahun. Salah satu komoditi yang di usahakan di Desa Mataram Udik adalah ubi kayu. Peningkatan pendapatan dan  produksi  ubi  kayu  akan  dapat  tercapai  apabila  pemupukan  yang  optimal.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah Menganalisis  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  produksi  dan  menganalisis  pendapatan  usahatani  ubi  kayu  di  Desa Mataram  Udik  Kecamatan  Bandar  Mataram.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  bulan  Juli  hingga  Agustus  2022. Pengambilan  sampel  dilakukan  secara  simple  random  sampling  dan  jumlah  responden  sebanyak  43  petani  ubi  kayu. Analisis data pada penelitian ini menggunakan analisis regresi berganda dengan fungsi produksi persamaan Cobb-Douglas dan  analisis  pendapatan.  Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat diketahui  bahwa  Faktor-faktor  yang  berpengaruh  dalam produksi ubi kayu pada taraf nyata 5% yaitu luas lahan (X1), bibit (X2), pupuk kimia (X3), tenaga kerja (X5) dan dummy pupuk  organik  (D1),  sedangkan  faktor  produksi  yang  tidak  berpengaruh  nyata  dalam  produksi  ubi  kayu  yaitu  herbisida (X4), kerena nilai probabilitas lebih dari nilai signifikansi 5% rata – rata penerimaan usahatani ubi kayu yaitu sebesar  Rp 95,407,121/2,47  ha dan  Rp. 38.632.085/ha  dalam satu kali musim tanam. Rata – rata total biaya pada usahatani ubi kayu yaitu  sebesar  Rp.  32,598,717/2,47  ha  dan  Rp.  13.197.861/ha.  Rata  –  rata  pendapatan  petani  ubi  kayu  sebesar  Rp. 62,808,404/2,47 ha dan Rp. 25.428.504/ha dalam satu kali musim tanam. Pada usahatani ubi kayu didapatkan R/C Ratio sebesar 2,92 dan B/C rasio sebesar 1,92 artinya bahwa setiap mengeluarkan biaya Rp 1, akan menghasilkan penerimaan sebesar Rp 2,92. R/C Ratio ini menjelaskan bahwa usahatani ubi kayu layak untuk diusahakan dan nilai B/C lebih besar dari 1 yang berarti usahatani ubi kayu menguntungkan dan dapat ditingkatkan.
Kata kunci: Ubi kayu, pendapatan, finansial, skala usaha
This work is licensed under Creative Commons Attribution License 4.0 CC-BY International license

## PENDAHULUAN
Sektor  pertanian  terbagi  subsektor tanaman pangan,  subsektor  tanaman perkebunan,  subsektor peternakan,  subsektor  kehutanan  dan  subsektor perikanan.  Salah  satu  jenis  pertanian  dalam subsektor  tanaman  pangan  adalah  pertanian  ubi kayu.  Subsector  tanaman  pangan  belum  optimal dalam  merangkai  keterkaitan  dan  memunculkan ketergantungan yang erat  dengan subsektor pendukung lainnya. Penting dilakukan serangkaian
upaya untuk meningkatkan kemampuan produktivitas  dan  nilai  tambah  melalui  tumbuh kembangnya bioindustri petani di perdesaan sebagai subterminal bagi  tumbuh kembangnya agroindustri tanaman pangan lokal pada skala  yang lebih besar (Fitriani et al. 2014).
Berdasarkan  data  BPS  (2014)  ubi  kayu merupakan  makanan  konsumsi  ketiga  terbesar  di Indonesia  setelah  beras  dan  terigu  yaitu  sebesar 6,78% per kapita per tahun. Berdasarkan data Food
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 3 No.1 Maret 2023 Hal. 138-143 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v3i1.585
and Agricultural Organization of the United Nations (FAO)  pada  tahun  2014  Indonesia  merupakan negara  penghasil  ubi  kayu  terbesar  ketiga  dunia dengan produksi sebesar 25 juta ton setelah Nigeria dan Thailand.
Keberhasilan  pembangunan  pertanian  di perdesaan seharusnya bergantung pada penyelenggaraan  usahatani  yang  efisien.  Usaha tani  yang  efisien  kemudian  dapat  mendorong penggunaan  faktor-faktor produksi  secara  optimal dan  selanjutnya  memberikan  keuntungan  yang optimal bagi petani (Fitriani, et.al., 2017).
Ubi kayu memiliki beragam produk turunan  yang  sangat  prospektif  dan  berkelanjutan baik  pangan  maupun  nonpangan.  Pada  bidang pangan  ubi  kayu  umumnya  diolah  menjadi  tepung tapioka,  tepung  tapioka  yang  diproses  lebih  lanjut dapat  dijadikan  tepung  kasava  pengganti  terigu, pati  yang  dihidrolis  dapat  menghasilkan  sirup glukosa.  Sementara  untuk  non  pangan  ubi  kayu dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku  kosmetik, bioethanol, bahan kimia, dan industri tekstil.
Agroindustri  berbasis  ubi  kayu  berperan sentral  dalam  menekan  kerugian  akibat  fluktuasi harga  ubi  kayu  yang  sangat  tinggi,  terlebih  pada saat  ketersediaannya  melimpah,  harga  ubi  kayu sangat  rendah.  Ketidakpastian  harga  menyebabkan petani  ubi  kayu  menerima  tingkat  pendapatan rendah.  Lebih  lanjut,  menyebabkan  pendapatan petani  masih  banyak  yang  berada  di  garis kemiskinan.  Agroindustri  berbasis  ubi  kayu  skala kecil  melibatkan lebih  banyak  tenaga  kerja  dan rumah tangga perdesaan (Fitriani et al., 2021).
Produksi  ubi  kayu  menurut  Kecamatan  di Kabupaten  Lampung  Tengah.  Pada  tahun  2021 Bandar  Mataram  memproduksi  ubi  kayu  sebesar 353,993.58  ton,  dengan  produksi  sebesar  itu Kecamatan  Bandar  Mataram  termasuk  Kecamatan yang memproduksi ubi kayu terbesar dibandingkan di Kabupaten Lampung Tengah, hal itu dikarenakan mayoritas  petani  di  Kecamatan  Bandar Mataram adalah petani ubi kayu.
Kecamatan  Bandar  Mataram  menghasilkan produksi  ubi  kayu  dengan  jumlah  yang  fluktuatif. Fluktuatif  produksi  dimaksudkan  karena  jumlah produksi yang tidak stabil dari tahun ketahun. Rata –  rata  produktivitas  ubi  kayu  Kecamatan  Bandar Mataram  dari  tahun  2017  –  2021  sebesar  25,44 ton/ha lebih rendah dibandingkan produktivitas ubi kayu  di  Provinsi Lampung  sebesar  26,31  ton/ha. Faktor  faktor  yang  menyebabkan  produktivitas fluktuatif  dipicu  oleh  harga  komoditas  di tingkat petani  yang  sangat  rendah  yang  menyebabkan petani sulit bertahan dalam usaha pertanian ini.
Permasalahan ini terlihat dari luas panen ubi kayu  yang  turun  rata-rata  5,37%  per  tahun. Penurunan  luas  panen  ubi  kayu  juga  disebabkan banyaknya  pengalihan  fungsi  lahan,  semula  lahan
tanaman  ubi  kayu  berubah  fungsi  menjadi  lahan perumahan dan kawasan industri (Outlook Teknologi Pangan, 2019).
Terdapat  beberapa  Desa di  Kecamatan Bandar  Mataram  salah  satunya  yaitu Desa Mataram  Udik.  Desa  Mataram  Udik,  Kecamatan Bandar  Mataram  merupakan  salah  satu  desa  yang terletak  dikawasan  Kabupaten  Lampung  Tengah. Masyarakat  yang  tinggal  di  Desa  Mataram  Udik banyak yang berprofesi  sebagai petani. Salah  satu komoditi yang di usahakan di Desa Mataram Udik adalah  ubi  kayu.  Peningkatan  pendapatan  dan produksi  ubi  kayu  akan  dapat  tercapai  apabila pemupukan  yang  optimal.  Namun  bagaimana tingkat  Pendapatan  dan  faktor-  faktor  yang mempengaruhi  pada  usahatani  ubi  kayu  di  Desa Mataram Udik belum diketahui.
Tujuan  penelitian  ini  yaitu  menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi usahatani  ubi  kayu  di  Desa  Mataram  Udik Kecamatan  Bandar  Mataram  dan  menganalisis pendapatan  usahatani  ubi  kayu  di  Desa  Mataram Udik Kecamatan Bandar Mataram.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Mataram udik Kecamatan Bandar Mataram. Lokasi penelitian ini  ditentukan  secara  sengaja  (purposive)  dengan pertimbangan bahwa  Desa  Mataram  udik  memiliki luas  lahan  dan  produksi  ubi  kayu  tertinggi  di Kecamatan  Bandar  Mataram  yaitu  sebesar  93,580 ton  dan  luas  lahan  sebesar  4,679  ha.  Penelitian  ini dilaksanakan pada bulan Juli hingga Agustus 2022. Populasi  petani  di  Desa  Mataram Udik  sebanyak 2,146  petani.  Jumlah  sampel  yang  dibutuhkan untuk melakukan penelitian di Desa Mataram Udik dengan margin of error sebesar 15% menggunakan rumus  slovin  yaitu  dihasilkan  43,  jadi banyaknya sampel  dalam  penelitian  ini yaitu  43  responden. Pengambilan  sampel  tersebut  dilakukan  dengan teknik simple random sampling . Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini terdiri  dari  data  primer  dan  data  sekunder.  Data primer adalah  data yang diperoleh secara langsung diperoleh dari  sumber  informasi  atau  dari  sampel dengan  menggunakan  instrument  kuesioner  dan wawancara.  Sedangkan  data  sekunder  merupakan data  pelengkap  yang  diperoleh  dari  pihak  ketiga seperti Badan Pusat Statistika dan berbagai instansi lain yang terkait.
Analisis data yang digunakan pada penelitian  ini  yaitu  analisis  kuantitatif.  Analisis kuantitatif  digunakan  untuk  menghitung  analisis tingkat  pendapatan, analisis  fungsi  Cobb  Douglas usahatani  ubi  kayu  di  Desa  Mataram  Udik, Kecamatan Bandar  Mataram.  Data  yang  diperoleh disederhanakan  dalam  bentuk  tabulasi  dan  akan dianalisis dengan melakukan perhitungan menggunakan rumus  yang telah ada.
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 3 No.1 Maret 2023 Hal. 138-143 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v3i1.585
A. Faktor produksi Metode  yang  digunakan  dalam  menentukan faktor-faktor  produksi  ubi  kayu  di  Desa  Mataram Udik,  Kecamatan  Bandar  Mataram  menggunakan fungsi  Cobb-Douglas  dengan persamaan  regresi  linier berganda.Pendugaan  model usahatani ubi kayu dengan Cobb-Douglas untuk mempermudah pendugaan model untuk  mencari  koefisien  regresi  digunakan  bentuk logaritma natural berganda untuk menghitung nilai LnY= Ln a + b1LnX1 + b2LnX2 + b3LnX3 + b4LnX4 + b5LnX5 + b6D1 + e Keterangan :
Y = Produksi yang dihasilkan (kg) A = Konstanta B = Koefisien regresi X1 = Luas lahan (Ha) X2 = Bibit (Batang) X3 = Pupuk Anorganik (Kg) X4 = Tenaga kerja (HOK)
X5 = Herbisida (L)
D1 =  Pupuk  Organik  (  dummy  )
(1  = menggunakan pupuk organik dan 0 = tidak menggunakan pupuk organik ) E = Kesalahan (error term ) B. Uji Asumsi Klasik Pengujian  asumsi  klasik  diperlukan  untuk mengetahui  hasil  estimasi  regresi  yang dilakukan benar-benar  bebas  dari  adanya gejala heterokedastisitas, gejala  multikolinearitas,  dan  sebaran  data  tidak normal  (normalitas). Pengujian  model  regresi  yang digunakan  untuk  mengetahui  faktor-faktor  yang mempengaruhi produksi usahatani pad semi organic menggunakan  uji  asumsi  klasik  meliputi  uji normalitas,  multikoliniearitas,  uji  autokorelasi  dan  uji heteroskedastisitas.  Uji  statistik  meliputi  pengujian koefisien  determinasi,  pengujian  parameter  secara keseluruhan  (uji  F)  dan pengujian  parameter  secara individu ( uji T).
C. Analisis Pendapatan Pendapatan usahatani ubi kayu dapat dihitung menggunakan  rumus  (Soekartawi,  2016)  sebagai berikut:
π = TR – TC atau P.Y – (TFC+TVC)
Keterangan:
π = Pendapatan/Keuntungan (Rp) TR = Penerimaan (Rp) TC
= Biaya total (Rp)
P = Harga produksi (Rp/kg) Y
= Jumlah produksi (Kg)
TFC
= Biaya tetap (Rp)
TVC = Biaya variabel (Rp) R/C = TR/TC
Kriteria dalam perhitungan pendapatan, yaitu:
1. Jika R/C > 1, artinya usahatani layak untuk dijalankan;
2. Jika R/C = 1, artinya usahatani berada pada
kondisi BEP;
3. Jika R/C < 1, artinya usahatani tidak layak untuk dijalankan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi ubi kayu
Pengaruh antara produksi ubi kayu dijelaskan  menggunakan  analisis  model  yaitu model  fungsi  produksi Cobb-  Douglass .  Faktor- faktor produksi yang digunakan pada usahatani ubi kayu  di  Desa  Mataram  Udik  Luas  Lahan  (X1), Bibit  (X2)  Pupuk  kimia  (X3)  Herbisida  (X4) Tenaga  Kerja  (X5)  Dummy  Pupuk  Organik  (D1) Sebelum  dilakukan  pendugaan  terhadap  model fungsi Cobb-Douglass maka perlu dipastikan bahwa model  telah  terbebas  dari  penyimpangan  atau kesalahan  asumsi  klasik  dengan  bantuan  program IBM  SPSS  Statistics  24.  Hasil  analisis  fungsi produksi Cobb-Douglass dapat dilihat pada Tabel 1 sebagai berikut:
Tabel  1.  Hasil  analisis  fungsi  produksi  Cobb- Douglass
Sumber: Data primer, diolah 2022
Keterangan : * : Tidak signifikansi ** : Signifikansi 0,05% *** : Signifikansi 0,01%
Berdasarkan  data  yang  terdapat  pada  Tabel 1  menunjukkan  bahwa  Estimasi  model  regresi berganda  digunakan  untuk  memastikan  bahwa model  regresi  terbebas  dari  penyimpangan  asumsi klasik.  Hal  ini  bertujuan  untuk  mendapatkan  nilai yang  tidak  bias  dan  efisien  dari  suatu  persamaan regresi.  Uji  normalitas  menunjukkan  bahwa pengujian normalitas data menggunakan Kolmogorov  Smirnov  Test  dan mendapatkan  nilai Asymp. Sig (2-tailed) berjumlah 0,200 > 0,05 maka dapat  diartikan  bahwa  data  tersebut  berdistribusi normal. Uji multikolinearitas untuk nilai VIF Luas Lahan  (X1),  Bibit  (X2)  Pupuk  kimia  (X3) Herbisida  (X4)  Tenaga  Kerja  (X5) Dummy  Pupuk Organik  (D1)  adalah 9,588;  8,433;  6,931;  9,386; 1,074,  artinya  nilai  VIF  semua  variabel  bernilai <10,00.  Oleh  karena  itu,  maka  dapat  disimpulkan
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 3 No.1 Maret 2023 Hal. 138-143 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v3i1.585
bahwa  dalam  model  regresi  tersebut  tidak  terjadi multikolinearitas.
Uji  heteroskedastisitas  menggunakan  uji glejser  didapatkan  nilai  Luas  Lahan  (X1),  Bibit (X2)  Pupuk  kimia  (X3)  Herbisida  (X4)  Tenaga Kerja  (X5)  Dummy Pupuk  Organik  (D1)  memiliki nilai  signifikansi  0,333;  0,576;  0,906;  0,239; 0,115;  0,652  yang  kesemuanya  di  atas  0,01 yang berarti  tidak terjadi
heteroskedastisitas.  Uji  autokorelasi  didapatkan nilai  Durbin  Watson  adalah  sebesar  2,037.  Hal  ini menunjukkan bahwa nilai DW berada diantara 1,55 –  2,45,  artinya  pada  penelitian  ini  tidak  terdapat autokorelasi  sehingga  analisis  regresi  berganda untuk uji hipotesis penelitian ini dapat dilanjutkan.
Uji  koefisien  determinasi  digunakan  untuk mengetahui presentase pengaruh variabel independen  secara  serentak  terhadap  variabel dependen.  koefisien  determinasi  (Adjusted  R Square) tersebut berjumlah 0,976 atau 97,6% yang berarti  bahwa  kontribusi  variabel  Luas  Lahan, Bibit,  Pupuk,  Herbisida,  Tenaga  Kerja  dan  Pupuk Organik  berkontribusi  sebanyak  97,6%  dalam pengaruhnya  terhadap variabel  Produksi  Ubi  Kayu serta sisanya (100%  -  97,6%  =  2,4%)  dipengaruhi oleh variabel-variabel lain diluar penelitian.
Uji  F  yaitu  nilai  F  hitung  sebesar  286,443 dengan  tingkat  signifikansi  dari  hasil  uji  F  sebesar 0,000  <  0,05.  Maka  kembali  kepada  dasar pengambilan keputusan dimana tingkat signifikansi  lebih  kecil  dari  0,05  maka  pada penelitian  ini,  variabel  Luas  Lahan,  Bibit,  Pupuk Kimia, Herbisida, Tenaga Kerja dan Pupuk Organik bersama-sama  berpengaruh  terhadap  produksi  ubi kayu. Terdapat lima variabel yang nilai signifikansinya  <  0,05  yaitu  variabel  luas  lahan, bibit, pupuk kima, tenaga kerja dan pupuk organik sedangkan  variabel  herbisida  memiliki  nilai signifikansi  sebesar  0,415  >  0,05  dengan  nilai koefisien yang positif.
Berdasarkan  Tabel  1  dapat   ditulis  model  produksi ubi kayu di Desa Mataram Udik yaitu :
Y = 6,834 + 0,521 X1 + 0,158 X2 + 0,143 X3 + 0,075 X4 + 0,165 X5 + 0,046 D1 + e
Keterangan:
Y = Produksi yang dihasilkan (kg) X1 = Luas lahan (Ha) X2 = Bibit (Batang) X3 = Pupuk Anorganik (Kg) X4 = Tenaga kerja (HOK) X5 = Herbisida (L) D1
= Pupuk Organik ( dummy )
e
= error
Interpetasi hasil pengujian uji T dapat    diterangkan sebagai berikut :
1. Luas Lahan (X1)
Nilai tingkat probabilitas pada variabel Luas lahan  (X1)  sebesar  0,000.  Hal ini  memberikan  arti bahwa  variabel  luas  lahan  berpengaruh  signifikan terhadap Produksi Ubi Kayu di Desa Mataram Udik Kecamatan  Bandar  Mataram  pada  taraf  nyata  α 0,05.  Sedangkan  nilai  coef.  Regresi  0,521  artinya menunjukkan  bahwa  setiap  kenaikan  luas  lahan sebesar  1%  maka  produksi  akan  mengalami kenaikan sebesar 0,521 %.
2. Bibit (X2)
Nilai  signifikan  pada  variabel  bibit  (X2) sebesar  0,020.  Hal  ini  memberikan  arti  bahwa variabel  bibit  berpengaruh  terhadap produksi  ubi kayu  pada  taraf  nyata  α  0,05. Nilai  coef.  Regresi 0,158 artinya menunjukkan  bahwa  setiap  kenaikan bibit sebesar  1%  maka  produksi  akan  mengalami kenaikan sebesar 0,158%. Hal ini disebabkan  semakin  bibit  yang  ditanam  maka semakin  besar  hasil  produksi  tersebut.  Dengan demikian  faktor  pemilihan  variabel  bibit  juga mempengaruhi produksi  maka perlu dalam pemilihan  bibit  yang  baik dan  yang  sesuai  dengan kondisi  iklim  pada  daerah  pertanian  tersebut, karena  apabila  menggunakan  bibit  yang  tidak sesuai  maka  akan  menurunkan  nilai  produksi usahatani ubi  kayu.  Dalam  pemilihan  bibit  tersebut yang  banyak  digunakan  adalah  bibit  yang bekualitas   baik    seperti  bibit  ubi  kayu  kasesa, bibit  yang  paling  banyak  digunkan  petani  di daerah  penelitian  karena  ubi  kayu tersebut  sesuai dangan iklim Desa Mataram Udik.
3. Pupuk Kimia (X3)
Nilai  signifikan  pada  variabel  pupuk  Kimia (X3) sebesar 0,040. Hal ini memberikan arti bahwa variabel pupuk  kimia berpengaruh terhadap produksi  ubi  kayu  pada  taraf  nyata  α  0,05. Sedangkan  nilai  coef.  Regresi  0,143  artinya menunjukkan  bahwa  setiap  kenaikan  bibit  sebesar 1%  maka  produksi  akan  mengalami  kenaikan sebesar 0,143 %.
Variabel  pupuk  merupakan  unsur  hara penyeimbang  kebutuhan  tanaman  dan  pupuk berpengaruh  nyata  terhadap  produksi,  Apabila dilakukan  penambahan  pupuk  maka  pertumbuhan ubi  kayu  juga  semakin  bagus  karena  banyaknya macam-  macam  pupuk  yang  digunakan  seperti pupuk  penambah  berat  ubi  kayu  ataupun pupuk yang lainnya karena peran pupuk terhadap produksi sangat signifikan.
4. Herbisida (X4) Nilai signifikan pada variabel herbisida (X4) sebesar  0,415.  Hal  ini  memberikan  arti  bahwa variabel  herbisida  tidak  berpengaruh  terhadap produksi ubi kayu pada taraf nyata α 0,05. Variabel herbisida  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap produksi  secara  signifikan  karena  penggunaan herbisida  di  Desa  Mataram  Udik  tergantung  pada
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 3 No.1 Maret 2023 Hal. 138-143 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v3i1.585
tempat  dan  tergantung  pada  gulma,  maka  dari  itu penggunaan  herbisida  di  antara  para  petani memiliki  perbedaan.  Petani  hanya  menggunakan herbisida  yang  menurut petani  bisa  menanggulangi gulma  pada  usahatani  tersebut,  dan  herbisida  tidak berpengaruh nyata secara signifikan karna herbisida merupakan  pengendali/pembasmi  gulma  bukan sebagai peningkat produksi.
5. Tenaga Kerja (X5)
Nilai  signifikan  pada  variabel  Tenaga  Kerja (X5) sebesar 0,020. Hal ini memberikan arti bahwa variabel  tenaga  kerja  berpengaruh  terhadap produksi  ubi  kayu  pada  taraf  nyata  α  0,05. Sedangkan  nilai  coef.  Regresi  0,165  artinya menunjukkan  bahwa  setiap  kenaikan  tenaga kerja sebesar  1%  maka  produksi  akan  mengalami kenaikan sebesar 0,165 %, Karena luas lahan petani ubi kayu di Desa Mataram Udik rata-rata 2,49 Ha, maka  tenaga  kerja  berpengaruh  nyata  terhadap produksi,  karena  tenaga  kerja  yang  digunakan  di daerah  penelitian  cukup  banyak  dan  akan mempercepat proses pengolahan pada usahatani.
6. Dummy Pupuk Organik (Pupuk Kandang) (D1) Dummy  penggunaan  pupuk  organik  (D1) menunjukkan  bahwa  produksi  ubi  kayu  di  Desa Mataram  Udik  setelah  penggunaan  pupuk  organik signifikan  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan sebelum  penggunaan  pupuk  organik  pada  taraf nyata α 0,05. Koefisien regresi dummy penggunaan pupuk  organik  (D1)  sebesar  0,046,  hal  ini  berarti secara  rata  rata  penggunaan  pupuk  organik  ubi kayu memiliki  perbedaan  produksi  ubi  kayu  di Desa  Mataram  Udik  sebesar  0,046  ton  lebih tinggi dibandingkan  tidak  menggunakan  pupuk  organik dengan asumsi faktor lain tetap.

## Analisis Pendapatan Usahatani  Ubi Kayu
Pendapatan  usahatani  merupakan  selisih antara penerimaan dengan semua biaya. Penerimaan  usahatani  adalah  perkalian  antara produksi yang peroleh dengan harga jual (Kuheba et al., 2016). Biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tetap  dan  tidak  mempengaruhi  jumlah  produksi yang  dihasilkan.  Kegiatan  usahatani  ubi  kayu  di Desa Mataram Udik yang termasuk ke dalam biaya tetap adalah biaya penyusutan alat dan pajak lahan.
Biaya variabel adalah biaya yang dikeluarkan  oleh  petani  dan  memiliki  jumlah berubah-ubah  yang  dapat mempengaruhi  produksi. Biaya  variabel  yang  digunakan  dalam  kegiatan usahatani  ubikayu  di  Desa  Mataram  Udik  terdiri atas biaya bibit, pupuk, tenaga kerja dan herbisida. Jumlah  total  rata-rata penggunaan  biaya  variabel kegiatan usahatani ubi kayu di Desa Mataram Udik dalah  sebesar  Rp.  31.195.728  Hal  ini  disebabkan karena  dalam  kegiatan usahatani  memiliki  tahapan proses  produksi diantaranya  kegiatan  pengolahan tanah, penanaman, pemupukan, penyiangan,
penyemprotan,  hingga  panen  dan  kegiatan  pasca panen.  Rincian  biaya  total  usahatani  ubi  kayu  di Desa  Mataram  Udik  dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel  2.  Biaya  total  usahatani  ubi  kayu  di Desa Mataram Udik
Keterangan Nilai (Rp) Penerimaan (TR) 95.407.121 1) Penyusutan Alat 1.156.084 2) Pajak lahan 246,906 Total Biaya Tetap 1.402.990 1) Bibit 5.237.605 2) Pupuk 8.554.791 3) Tenaga Kerja 12.712.651 4) Herbisida 4.690.681 Total Biaya Variabel 31.195.728 Total Biaya 32.598.718
Sumber: Data Primer, diolah 2022
Berdasarkan  Tabel  2  rata-rata  biaya  total yang  dikeluarkan  oleh  petani  ubi  kayu  di  Desa Mataram  udik  adalah  sebesar  Rp.  32.598.718. Biaya  terbesar  terdapat  pada  pengeluaran  biaya variabel  sebesar  Rp.31.195.728  hal  ini  disebabkan karena  dalam  biaya  variabel  petani  menggunakan faktor  produksi  diantaranya  bibit,  pupuk,  tenaga kerja  dan  herbisida.  Sedang  biaya tetap  memiliki jumlah yang lebih kecil sebesar Rp. 1.402.990.

## Analisis Pendapatan R/C Ratio dan B/C Ratio
Nilai  R/C  ratio  di  dapat  dari  perhitungan  sebagai berikut:
R/C = Penerimaan (TR)/Total Cost (TC) R/C = Rp. 95.407.121/Rp. 32.598.717
R/C =2,92
Pada  usahatani  ubi  kayu  di  Desa  Mataram Udik R/C Ratio sebesar 2,92 bahwa setiap Rp 1,00 biaya  yang  dikeluarkan  menghasilkan  penerimaan sebesar Rp 2.92.  R/C Ratio ini menjelaskan bahwa uasahatani  ubi  kayu  pada  Desa  Mataram  Udik Kecamatan Bandar Mataram layak untuk dikembangkan.  Hasil  penelitian ini  sesuai  dengan penelitian Tsalisan & Syakir, 2021 yang menyatakan  bahwa  hasil  analisis  R/C  rasio  tingkat efisiensisi  produksi  usahatani  ubi  kayu  di  Di  Desa Jaba’an  Kecamatan  Manding  Kabupaten  Sumenep adalah efisien, bukti tersebut diperkuat dengan hasil perhitungan  R/C  rasio  yang mempunyai  nilai  lebih besar dari satu yaitu sebesar 2.55.
Nilai  B/C  Rasio  didapat  dengan  perhitungan sebagai berikut:
B/C =Pendapatan/Total Cost (TC) B/C = Rp. 62.808.404/Rp. 32.598.717
B/C =1,92
Nilai B/C rasio tersebut menunjukkan bahwa rata-rata  usahatani  ubi  kayu  di  Desa  Mataram Udik,  Kecamatan  Bandar  Mataram  sudah  efisien dan  mengguntungkan,  karena  rata-rata  nilai  B/C
Jurnal Ekonomika Dan Bisnis (JEBS) Vol. 3 No.1 Maret 2023 Hal. 138-143 DOI : https://doi.org/10.47233/jebs.v3i1.585
lebih dari 1. Hal ini menunjukkan bahwa usahatani ubi kayu di daerah penelitian mengguntungkan dan masih dapat ditingkatkan. Faktor yang mempengaruhi  usahatani  ubi  kayu  di  Desa Mataram Udik seperti luas lahan, bibit, urea, NPK, herbisida,  tenaga  kerja  dan  pupuk  organik berpengaruh  terhadap  pendapatan  usahatani  ubi kayu  di  Desa  Mataram udik.  Pendapatan dipengaruhi  oleh  besar  atau  kecilnya  penerimaan dan  total  biaya  usahatani  ubi  kayu,  sehingga semakin  besar  jumlah  pendapatan  maka  akan berpengaruh terhadap besar atau kecilnya nilai  B/C rasio.

## KESIMPULAN
Faktor-faktor  yang  berpengaruh  dalam produksi  ubi  kayu  pada  taraf  nyata  5%  yaitu  luas lahan  (X1),  bibit  (X2),  pupuk  kimia  (X3),  tenaga kerja  (X5)  dan  dummy  pupuk  organik  (D1), sedangkan  faktor  produksi  yang  tidak  berpengaruh nyata dalam produksi ubi kayu yaitu herbisida (X4), kerena nilai probabilitas lebih dari nilai signifikansi 5%.  Rata  –  rata  penerimaan  usahatani  ubi  kayu  di Desa Mataram Udik, Kecamatan  Bandar Mataram yaitu  sebesar  Rp  95,407,121  /  2,47  ha  dan  Rp. 38.632.085/ha dalam satu kali musim tanam. Rata – rata  total  biaya  pada  usahatani  ubi  kayu  yaitu sebesar Rp. 32,598,717/2,47 ha dan Rp.
13.197.861/ha,  rata  –  rata  pendapatan  petani  ubi kayu  di  Desa  Mataram  Udik,  Kecamatan  Bandar Mataram  sebesar  Rp.  62,808,404/2,47  ha dan  Rp. 25.428.504/ha  dalam  satu  kali  musim  tanam.  Pada usahatani  ubi  kayu  didapatkan  R/C  Ratio  sebesar 2,92  dan  B/C  rasio  sebesar  1,92  artinya  bahwa setiap mengeluarkan biaya Rp 1, akan menghasilkan penerimaan  sebesar  Rp  2,92.  R/C  Ratio  ini menjelaskan  bahwa  usahatani  ubi  kayu  di  Desa Mataram  Udik, Kecamatan Bandar Mataram layak untuk diusahakan  dan  nilai  B/C  lebih  besar  dari  1 yang  berarti  usahatani  ubi  kayu  di  Desa Mataram  udik,  Kecamatan  Bandar  Mataram menguntungkan dan dapat ditingkatkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Akbar,  R.  F.,  Firmansyah,  H.,  &  Husaini,  M.  (2019).
Bussiness  Farming Analysis  of  Cassava  in  Cindai
Alus  Village  ,  Martapura  City  Sub-district  , Banjar District. 3(4), 108–114.
Ariningsih,  E.  (2016).  Di  Provinsi  Jawa  Barat  dan  Sulawesi
Selatan Cluster- Based Cassava Production
Improvement  in  West  Java  and  South  Sulawesi Provinces. 14(2), 125–148
Basrowi dan Juariyah, S. (2010). Jurnal Ekonomi & Pendidikan, Volume 7 Nomor 1, April  2010.  Jurnal Ekonomi & Pendidikan,  7(April),  58–81.  S  Juariyah  -  Jurnal Ekonomi dan Pendidikan, 2010 - journal.uny.ac.id
Fadlli,  A.,  &  Bowo,  P.  A.  (2018).  Efisiensi  Faktor  -  Faktor Produksi  Usaha  Tani  Ubi  Kayu  di  Kabupaten  Pati. Efficient:  Indonesian  Journal  of  Development Economics,  1(3),  191– 199.https://doi.org/10.15294/efficient.v1i3 .27879.
Fitriani,  Sutarni,  Ismono  H  &  Haryono  D  (2014)  Kinerja  Sub Sektor  Tanaman  Pangan  pada  Sektor  Pertanian Lampung. In JHMS Muslimin, TAD Nugroho, GWF Rohmah,  LFLPH  Perwitasari  (Eds).  Prosiding Seminar  Nasional Kedaulatan  Pangan  dan  Pertanian. Yogyakarta:  Jurusan  Sosial  Ekonomi  Pertanian Faperta UGM. 212-220.
Fitriani,  F.,  Fatih,  C.,  Sutarni,  S.,  & Prasmatiwi,  F.  E.  (2021). Keberlanjutan  Rantai Nilai  Komoditas  Beras. AGRIMOR . https://doi.org/10.32938/ag.v6i1.1240
Harahap  K.  Analisis  Faktor-Faktor  Yang Mempengaruhi Produksi  UsahataniUbi Kayu ( Mannihot Esculenta) ( Studi Kasus: Desa Medan Senembah Kec. Tanjung Morawa). 2018; 2(January):6.
Sukardi.  (2009).  Analisa  Biaya  Dan  Pendapatan  Usahatani Ubikayu  Di  Kecamatan  Kalibagor  Kabupaten Banyumas. Majalah Ilmiah Ekonomika, 12, 61–108.
Syaifudin. (2015). Analisis Faktor Produksi Padi Sawah Di Desa Tompasobaru  Dua  Kecamatan  Tompasobaru.  Ekp, 13(3), 1576–1580.
Thamrin,  M.,  Mardhiyah,  A.,  Samsul,  D.,  &  Marpaung,  E.
(2013).  Analisis  Usahatani  Ubi  Kayu  (Manihot utilissima). Jurnal Agrium, 18(1), 57–64.
Trisnanto,  T.B.,  Fitriani,  F.,  %  Fatih,C.,  (2017).  Membangun modal  social  pada  gabungan  kelompok  tani.
Masyarakat Kebudayaan Dan Politik. https://doi.org/10.20473/mkp.v30il20 17.59-67.
Tsalisan,  N.  I.,  &  Syakir,  F.  (2021).  Analisis  Pendapatan  Dan Faktor-  Faktor  Yang  Mempengaruhi  Produksi  Ubi Kayu  Selama  Wabah  Covid-19 Di  Desa  Mataram Udik, Kecamatan Bandar Mataram. Jurnal Ketahanan Pangan, 5(1), 30–44