## ARTIKEL RISET
URL artikel: h#p://e-jurnal.0g.umi.ac.id/index.php/Sinnunmaxillofacial Pengaruh Perendaman Susu UHT dan Susu Sapi Segar Terhadap Kekasaran

## Resin-Modified Glass Ionomer Cement
(K) Fadil Abdillah Arifin 1 , Erna Irawati 2 , Indrya Kirana Mattulada 3 , Sarahfin Aslan 4 , Risnayanti Anas 5 , Nurul Ilmi Mursaling 6
1,2,3,4,5,6 Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Muslim Indonesia
Email Penulis Korespondensi ( K ): fadilabdillaharifin@umi.ac.id fadilabdillaharifin@umi.ac.id 1 , ernairawati97@gmail.com 2 , indryamattulada@yahoo.com 3 , sarahasrun@gmail.com 4 , risnayanti.anas@gmail.com 5 , nurul.ilmi@gmail.com 6 (+62-812-3036-161)

## ABSTRAK
Pendahuluan: Pengembangan resin-modified glass ionomer cement dimulai sejak tahun 1967 untuk memperbaiki sifat fisik dan mengurangi sensitivitas air dari glass ionomer cement konvensional. Resin-Modified Glass Ionomer Cement (RMGIC) sebagai bahan kedokteran gigi memiliki beberapa keuntungan yaitu: RMGIC dapat melepaskan fluoride, kekuatan RMGIC lebih besar dibandingkan dengan glass ionomer cement konvensional, dan estetika lebih baik daripada Glass Ionomer Cement . Tujuan Penelitian: Untuk mengetahui pengaruh perendaman susu UHT  dan  susu  sapi  segar  terhadap resin-modified  glass  ionomer  cement . Bahan  dan  Metode: Penelitian  ini menggunakan metode Eksperimental laboratorium yaitu pengujian yang dilakukan di laboratorium dengan bentuk penelitian berupa Pre Test-Post Test with Control Group Design . Jenis penelitian yang dilakukan adalah True Eksperimental  Laboratorium . Hasil: Berdasarkan  uji one  way  anova sebelum  perendaman  diperoleh p-value sebesar  0,795  (p>0,05)  Berdasarkan  uji one  way  anova setelah  perendaman  diperoleh p-value sebesar  0,669 (p>0,05) Berdasarkan uji post hoc multiple comparison diperoleh perbedaan rata-rata antara susu sapi segar dan susu UHT sebesar 0,1114500 , untuk aquades dan susu UHT sebesar -0,022000. Kesimpulan: Tidak terdapat perubahan yang signifikan terhadap kekasaran resin-modified glass ionomer cement.
Kata kunci: Kekasaran; RMGIC; Susu UHT
Sinnun Maxillofacial Journal. Vol. 03 No. 01 (April, 2021): 29-35

## Article history: (dilengkapi oleh admin)
Received 14 Februari 2021 Received in revised form 14 Februari 2021 Accepted 14 Februari 2021 Available online 27 April 2021
licensed by Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License .

## PUBLISHED BY:
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Muslim Indonesia

## Address:
Jl. Padjonga Dg. Ngalle. 27 Pab’batong (Kampus I UMI) Makassar, Sulawesi Selatan.
Email : sinnunmaxillofacial.fkgumi@gmail.com ,
Penerbit : Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Muslim Indonesia
Sinnun Maxillofacial Journal . Vol. 03 No. 01 (April, 2021): 29-35                                    E-ISSN 2714-5646

## ABSTRACT
Introduction: The development of resin-Modified glass ionomer cement began since 1967 to improve the physical properties  and  reduce  the  water  sensitivity  of  the  conventional  cement  ionomer  glass.  Resin-Modified  Glass Ionomer Cement (RMGIC) as a dental material has several advantages. RMGIC can release fluoride, the power of RMGIC is greater than with conventional glass Ionomer cement, and the aesthetic is better than glass Ionomer cement. Objectives : To discover the effect of immersion milk and fresh cow's milk on the roughness of Resin- Modified Glass Ionomer Cement. Materials and Methods : This study used experimental laboratory methods. The tests  conducted  in  laboratories  were  Pre-Test  and  Post  Test  with  Control  Group  Design.  Type  of  research conducted was True Experimental laboratory. Results : Before immersion, P-value was 0.795 (p > 0.05) through one-way  ANOVA.  After  immersion  P-value  obtained  was  0.669  (p  >  0.05).  Based  on  the  Post  hoc  multiple comparisons, it was obtained the average difference between fresh cow's milk and the UHT milk by 0.1114500 (Aquades)  and  by-0.022000  (UHT  milk). Conclusions :  the  research  did  not  find  significant  changes  in  the roughness of the resin-modified glass ionomer cement.
Keywords: Roughness; RMGIC; UHT milk

## PENDAHULUAN
Resin-Modified Glass Ionomer Cement (RMGIC) atau Semen Ionomer Kaca Modifikasi Resin merupakan salah satu bahan restorasi yang digunakan di bidang kedokteran gigi. Pengembangan resin- modified glass ionomer cement dimulai sejak tahun 1967 untuk memperbaiki sifat fisik dan mengurangi sensitivitas  air  dari glass  ionomer  cement konvensional. Resin-Modified  Glass  Ionomer  Cement (RMGIC)  sebagai  bahan  kedokteran  gigi  memiliki  beberapa  keuntungan  yaitu:  RMGIC  dapat melepaskan fluoride, kekuatan  RMGIC  lebih  besar  dibandingkan  dengan glass  ionomer  cement konvensional,  dan  estetika  lebih  baik  daripada glass  ionomer  cement . 1 Kemampuan  material  dalam menyerap  air  dan  larut  dalam  air  dapat  mempengaruhi  kelenturan,  kekuatan  tekan  dan  kekasaran permukaan bahan restorasi. Kekasaran permukaan bahan restorasi dapat meningkatkan kemungkinan kolonisasi bakteri dan maturasi plak sehingga memperbesar kemungkinan terjadinya karies sekunder dan  inflamasi  pada  jaringan  periodontal.  Karakteristik  permukaan  seperti  kekasaran  bahan  tumpat menjadi hal penting. Apabila permukaan restorasi kasar, dapat terjadi timbunan plak gigi dan perubahan warna  tumpatan,  yang  dalam  jangka  panjang  akan  merusak  gigi  dan  jaringan  pendukungnya. Permukaan gigi dan restorasi dipengaruhi oleh minuman asam dengan pH asam memutuskan ikatan ionik pada permukaan bahan restorasi gigi. 1,2
Makanan dan minuman yang manis kuat kaitannya dengan karies gigi anak. Pembentukan dan komposisi dari makanan manis mengambil peran penting karena mengandung glukosa dan sukrosa. Salah satunya adalah susu yang kebanyakan dari anak-anak senang dan sering mengkonsumsinya. Susu adalah  bahan  pangan  yang  sangat  baik  bagi  kehidupan  manusia  terutama  pada  anak-anak  karena komposisinya yang ideal. Selain itu susu juga mengandung semua zat yang dibutuhkan oleh tubuh, semua zat makanan yang terkandung didalam susu dapat dimanfaatkan oleh tubuh. Air susu kaya akan
Sinnun Maxillofacial Journal . Vol. 03 No. 01 (April, 2021): 29-35                                    E-ISSN 2714-5646
protein, lemak dan karbohidrat (terutama laktosa). Komponen karbohidrat yang utama pada susu adalah laktosa,  yang  difermentasi  oleh  mikroorganisme,  khususnya  golongan  bakteri  asam  laktat,  untuk pertumbuhannya  dan  menghasilkan  metabolit  utama  berupa  asam  laktat  yang  mengakibatkan  susu menjadi  asam.  Umumnya  susu  yang  dikonsumsi  oleh  masyarakat  diperoleh  dari  susu  sapi  dan  susu kambing. 3,4 Susu juga disajikan dalam berbagai bentuk sediaan seperti susu bubuk, susu cair atau UHT ( Ultra High Temperature ) dan susu kental manis. Masing-masing bentuk sediaan susu memiliki kadar glukosa dan kalsium yang berbeda-beda. 3
Berdasarkan penelitian Andina (2011), kontak dalam waktu lama antara bahan restorasi glass ionomer  cement dengan  lingkungan  yang  bersifat  asam  (pH  rendah)  dapat  meningkatkan  kekasaran permukaannya. Salah satu minuman yang mempengaruhi pH saliva ialah susu. Penurunan pH saliva terjadi  setelah  mengkonsumsi  susu  karena  kandungan  karbohidrat  seperti  laktosa  dalam  susu difermentasi oleh bakteri kariogenik dan menghasilkan produk asam yang dapat menurunkan pH saliva. Nilai pH susu segar normal yaitu berkisar antara 6,3 sampai 6,98 (Standar Nasional Indonesi, 2011). Susu UHT ( Ultra High Temperature ) merupakan produk susu segar yang disterilkan pada suhu lebih dari 136 o C selama lebih dari 4 detik. Susu UHT memilih kandungan antioksidan yang tinggi dan juga memiliki  kadar  karbohidrat  yang  lebih  rendah.  Kandungan  antioksidan  yang  tinggi  merupakan antikariogenik serta antibakterial yang dapat mengurangi terjadi pemecahan karbohidrat menjadi asam laktat dan asam aspartan oleh bakteri sehingga nilai pH saliva tetap dalam kondisi stabil. 2,5,6,7
Berdasarkan hasil penelitian Dewi (2019) mengenai kekasaran permukaan resin-modified glass ionomer cement setelah direndam didalam minuman susu sapi segar yang sudah steril ditemukan adanya perbedaan  perubahan  kekasaran  permukaan resin-modified  glass  ionomer  cement yang  signifikan setelah dilakukan peerendaman di dalam minuman susu sapi segar yang sudah steril dengan waktu yang berbeda  yaitu  2,  4  dan  6  jam. 8 Berdasarkan  literature  tersebut  peneliti  tertarik  melakukan  penelitian tentang  pengaruh  perendaman  susu  UHT  dan  susu  sapi  segar  terhadap  kekasaran  permukaan resin- modified glass ionomer cement .

## METODE
Penelitian  ini  menggunakan  metode True  Eksperimental  Laboratorium dengan  rancangan pre test-post test with control group design . Jenis penilitian adalah true eksperimental laboratorium yang dilakukan  di  Laboratorium  Mikrobiologi  Fakultas  Farmasi  UMI  dan  Balai  Latihan  Kerja  (BLK) Makassar. Sampel dalam penelitian ini adalah resin-modified glass ionomer cement yang dibuat dalam bentuk cakram bulat dengan diameter 5 mm dan ketebalan 2 mm . Subjek penelitian ini adalah kelompok perlakuan  susu  UHT,  susu  sapi  segar  sebagai  kelompok  kontrol  positif  serta  aquades  steril  sebagai kelompok kontrol negatif . Data penelitian kemudian dianalisis menggunakan uji One Way Anova.
Sinnun Maxillofacial Journal . Vol. 03 No. 01 (April, 2021): 29-35                                    E-ISSN 2714-5646

## HASIL
Penelitian  mengenai  pengaruh  susu  UHT  dan  susu  sapi  segar  terhadap  kekasaran  permukaan resin-modified glass ionomer cement . Penelitian ini dilakukan mulai bulan November sampai Desember tahun  2019.  Adapun  subjek  penelitian  ini  terdiri  dari  susu  UHT , susu  sapi  segar,  dan  aquades  steril sebagai kelompok kontrol yang memenuhi kriteria seleksi sampel yang telah ditentukan sebelumnya. Sebelum  dilakukan  perendaman  pada  sampel  dilakukan  uji  pH  terrhadap  subjek  penelitian.  Hasil pengukukuran pH pada susu UHT, susu sapi segar dan aquades sebegai berikut.
Tabel 1.  Hasil pengukuran uji pH pada susu UHT, susu sapi segar, dan aquades
Larutan pH Susu UHT 6,7 Susu Segar 6,4 Aquadest 7,0
Jumlah  sampel  dalam  hal  ini resin-modified  glass  ionomer  cement yang  digunakan  pada penelitian ini yaitu sebanyak 18 sampel dan subjek yang dibagi ke dalam 3 kelompok yaitu kelompok yang dilakukan perendaman dalam susu UHT, susu sapi segar, dan aquades (kelompok kontrol) masing- masing sebanyak 6 sampel.
Penelitian ini dilakukan dengan dua kali pengambilan data yaitu sebelum dan setelah perendaman ( pre  &  post  test  design  and  control  group  design ).  Setiap  kelompok  subjek  dilakukan  perendaman masing-masing selama 36 jam 30 menit, dan dilakukan pengukuran kekasaran permukaan menggunakan alat Mitutoyo Surftest SJ-310 sebelum dan setelah dilakukan perendaman  dalam larutan uji di Balai Latihan Kerja (BLK) Makassar. Data yang diperoleh diolah dan dianalisis menggunakan program SPSS 23 dengan uji one way anova. Hasil penelitian ditampilkan dalam tabel sebagai berikut.
Sinnun Maxillofacial Journal . Vol. 03 No. 01 (April, 2021): 29-35                                    E-ISSN 2714-5646
Tabel 2.  Nilai rata-rata kekasaran resin modified glass ionomer cement sebelum dan setelah perendaman Perlakuan Kelompok Mean ± SD P-Value (Sig.) Sebelum perendaman Susu UHT 0.32117 ± 0. 122998 0,795 Susu sapi segar 0.37867 ± 0.206429 Aquades 0.40100 ± 0.270675
Setelah perendaman
Susu UHT
0.41667 ± 0 .276443 0,669 Susu sapi segar 0. .53117 ± 0 .355180 aquades 0..39467 ± 0 .167969
Berdasarkan  tabel  2  diperoleh  hasil  uji one  way  anova untuk  melihat  perbedaan  tingkat kekasaran pada sampel yang belum dilakukan perendaman. Berdasarkan uji one way anova diperoleh p-value sebesar 0,795 (p>0,05) atau lebih besar dari 0,05. Artinya bahwa tidak terdapat perbedaan tingkat kekasaran pada sampel yang belum dilakukan perendaman.
Berdasarkan  tabel  2  diperoleh  hasil  uji one  way  anova untuk  melihat  perbedaan  tingkat kekasaran pada sampel yang telah dilakukan perendaman. Berdasarkan uji one way anova diperoleh p-value sebesar 0,669 (p>0,05) atau lebih besar dari 0,05. Artinya bahwa tidak terdapat perbedaan tingkat kekasaran pada sampel yang telah dilakukan perendaman.
Tabel 3. Perbandingan kekasaran resin-modified glass ionomer cement sebelum perendaman
Kelompok Perbedaan rata-rata ( Mean Differenc ) (μm) P-value (Sig.) P-value (Sig.) Susu sapi segar  – UHT 0,057500 0,883 0,789
Sinnun Maxillofacial Journal . Vol. 03 No. 01 (April, 2021): 29-35                                    E-ISSN 2714-5646 Aquades – UHT 0,079833 0,789 Aquades – susu sapi segar 0,022333 0,981
Berdasarkan  tabel  3  diperoleh  perbedaan  antara  susu  sapi  segar  dengan  UHT  sebelum perendaman  sebesar 0.057500 μm dengan signifikansi perbedaan sebesar 0,883 . Artinya bahwa tidak terdapat  perbedaan  yang  signifikan  antara  susu  sapi  segar  dengan  UHT  sebelum  perendaman. Selanjutnya diperoleh perbedaan nilai rata-rata dari aquades dengan UHT sebelum perendaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan rata-rata yang diperoleh yaitu sebesar 0,079833 μm dengan nilai signifikansi perbedaan yaitu 0,789 atau p-value lebih besar dari 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara susu sapi segar dengan UHT sebelum perendaman. Selanjutnya, diperoleh nilai rata-rata dari aquades dengan susu sapi segar sebelum perendaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa diperoleh perbedaan rata-rata yaitu sebesar 0,022333 μm. Dengan nilai signifikansi sebesar 0,981 atau p-value lebih besar dari 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara susu sapi segar dengan UHT sebelum perendaman.
Tabel 4.  Perbandingan kekasaran resin-modified glass ionomer cement setelah perendaman
Kelompok Perbedaan rata-rata ( Mean Differenc ) (μm) P-value (Sig.) P-value (Sig.) Susu sapi segar  – UHT 0,114500 0,759 0,677 Aquades – UHT -0, 022000 0,990 Aquades – susu sapi segar -0,136500 0,677
Berdasarkan  tabel  4  diperoleh  perbedaan  antara  susu  sapi  segar  dengan  UHT  sebelum perendaman  sebesar 0,114500 μm dengan signifikansi perbedaan sebesar 0,759 . Artinya bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara susu sapi segar dengan UHT setelah perendaman. Selanjutnya diperoleh  perbedaan  nilai  rata-rata  dari  aquades  dengan  UHT  sebelum  perendaman.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  perbedaan  rata-rata  yang  diperoleh  yaitu  sebesar  -0, 022000 μm  dengan  nilai signifikansi perbedaan yaitu 0,990 atau p-value lebih besar dari 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa tidak
Sinnun Maxillofacial Journal . Vol. 03 No. 01 (April, 2021): 29-35                                    E-ISSN 2714-5646
terdapat  perbedaan  yang  signifikan  antara  susu  sapi  segar  dengan  UHT  setelah  perendaman. Selanjutnya, diperoleh nilai rata-rata dari aquades dengan susu sapi segar sebelum perendaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa diperoleh perbedaan rata-rata yaitu sebesar -0,136500 μm. Dengan nilai signifikansi sebesar 0,677 atau p-value lebih besar dari 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara susu sapi segar dengan UHT setelah perendaman.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Kurniawati,  A.  C.,  Pengaruh  Perendaman  Infused  Water  dan  Penyikatan  Gigi  Terhadap Kekasaran  Permukaan  Semen  Ionomer  Kaca  Modifikasi  Resin,  Jurnal  Material  Kedokteran Gigi, 2014, 3 (2): 68-70
2. Permatasari,  A.  P.,  Nahzi,  M.  Y.  I.,  Widodo,  Kekasaran  Permukaan  Resin-Modified  Glass Ionomer Cement Setelah Perendaman Dalam Air Sungai, Dentino (Jurnal Kedokteran Gigi), 2016, 1(2): 165-166
3. Putri, A. D., Rahmawati, A. D., Perbedaan Kekerasan Email Gigi Desidui Antara Sebelum dan Sesudah Perendaman dengan Beberapa Jenis Sedian Susu, Jurnal Material Kedokteran Gigi:29- 30
4. Sujaya, I. N., dkk, Identifikasi dan Karakteristik  Bakteri Asam Laktat Isolat Susu Segar Sapi Bali, Jurnal Veteriner, 2016, 7 (2): 156
5. Seralurin, I. T., dkk, Perbedaan pH Saliva Setelah Mengonsumsi Susu Sapi Murni dan Susu Sapi Bubuk, Jurnal e-Gigi, 2018, 6(1): 2-4
6. Riyanto,  J,  dkk,  Produksi  dan  Kualitas  Susu  Sapi  Perah  Penderita  Masitis  yang  Mendapat Pengobatan Antibiotik, Sains Peternakan, 2016, 14 (2): 34
7. Savira, C. N., dkk, Perbedaan pH Saliva Sebelum dan Sesudah Mengkonsumsi Susu Formula dengan Susu UHT (Studi pada Anak di Panti Asuhan Nirmala Banda Aceh), Journal Caninus Dentistry, 2017, 2 (4): 151
8. Dewi,  Y.  R.,  2019,  Kekasaran  Permukaan  Semen  Ionomer  Kaca  Modifikasi  Resin  Setelah Direndam Didalam Minuman Susu Sapi Segar Yang Sudah Steril, Skripsi Sarjana USU: 29
9. Bollen, C. M. L., dkk, 1997, Comparison of Sorface Roughness of Oral Hard Materials to The Threshold Surface Roughness for Bacterial Plaque Retention : A Review of The Literature, Dent Mater, 260-261
10. Agustina, Y., dkk, Pengaruh Variasi Waktu Fermentasi Terhadap Kadar Laktosa, Lemak, pH dan  Keasaman  Pada  Susu  Sapi  Yang  difermentasikan  menjadi  Yogurt,  Jurnal  Kimia Mulawarman, 2015, 12 (2): 97-98
11. Fuzukawa,  M.,  dkk,  1990,  Mechanism  for  Erosion  of  Glass-Ionomer  Cements  in  an  Acidic Buffer Solution, Journal of Dental Research 66 (12):1772
12. Bajwa, N. K., Pathak, A., 2014, Change In Surface Roughness Of Esthetic Restorative Materials After  Exposure  To  Different  Immersion  Regimes  In  A  Cola  Drink,  Hindawi  Publishing Corporation:4