## Aplikasi Paclobutrazol untuk Optimalisasi Pertumbuhan Jahe
Merah ( Zingiber officinale var. Rubrum)
Paclobutrazol Application for Red Ginger (Zingiber officinale var. Rubrum) Growth Optimization
Gut Tianigut 1* , Onny Chrisna Pandu Pradana 1 , Miranda Ferwita Sari 1
1 Program Studi Teknologi Perbenihan, Jurusan Budidaya Tanaman Pangan, Politeknik Negeri Lampung, Lampung, Indonesia
Diterima 1 November 2022 Disetujui 2 November 2022

## ABSTRAK
Jahe merah merupakan salah satu tanaman herbal yang banyak digunakan di seluruh dunia  dan  dapat  digunakan  sebagai  bumbu,  bahan  baku  industri  obat  tradisional, fitofarmaka, makanan dan minuman sehat,  serta  produk kosmetik dan perawatan tubuh. Dari tahun 2014—2018 produksi jahe di Indonesia berfluktuasi dengan laju pertumbuhan sebesar -36,36% pada tahun 2018. Aplikasi zat pengatur tumbuh pada budidaya  jahe  dapat  menjadi  salah  satu  alternatif  dalam  mendorong  peningkatan produktivitas dan perbaikan mutu jahe. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon pertumbuhan jahe merah pada berbagai konsentrasi paclobutrazol dan untuk mendapatkan  konsentrasi  paclobutrazol  yang  optimum  dalam  merangsang pertumbuhan  jahe  merah.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Politeknik  Negeri Lampung pada bulan Juni sampai Oktober 2020. Perlakuan disusun secara tunggal dalam  rancangan  acak  kelompok  lengkap  dengan  tiga  ulangan,  setiap  ulangan terdiri  dari dua sampel, dan setiap sampel terdiri dari dua sub  sampel. Perlakuan yang diuji adalah lima kadar paclobutrazol sebagai zat pengatur tumbuh (0 ml.l -1 , 2 ml.l -1 , 4 ml.l -1 , 6 ml.l -1 , dan 8 ml.l -1 ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa respon pertumbuhan jahe merah terbaik diperoleh pada aplikasi paclobutrazol 4 ml.l -1 .
Kata kunci : jahe merah, paclobutrazol, polinomial ortogonal

## ABSTRACT
Red ginger is one of the herb plants that is widely used throughout the world, it can be used as spices, seasonings, raw materials for the traditional medicine industry, phyto-pharmacy,  healthy  food  and  drinks,  and  also  cosmetic  and  body  care products.  From  2014—2018  ginger  production  in  Indonesia  fluctuated  with  a growth  rate  of  -36.36%  in  2018.  The  application  of  growth  regulators  in  ginger cultivation  can  be  an  alternative  in  encouraging  increased  productivity  and improving ginger quality. This research aimed to investigate the growth response of red ginger in various concentration of growth regulator (paclobutrazol) and to obtain  the  optimum  concentration  of  growth  regulator  (paclobutrazol)  on stimulating red ginger growth. This research was conducted in Politeknik Negeri
Lampung,  from  June  to  October  2020.  Treatments  were  single  arranged  in  a completely  randomized  block  design  with  three  replications,  each  replication consisted  of  two  samples,  and  each  sample  consisted  of  two  subsamples.  The treatments tested were five levels of paclobutrazol as a growth regulator (0 ml.l -1 , 2 ml.l -1 , 4 ml.l -1 , 6 ml.l -1 , and 8 ml.l -1 ). The result of this research showed that the best  growth  response  of  red  ginger  was  obtained  on  the  application  of  4  ml.l -1 paclobutrazol.
Keywords : red ginger, paclobutrazol, polynomial orthogonal

## PENDAHULUAN
Jahe merah ( Zingiber officinale var  Rubrum)  merupakan  salah  satu tanaman penting dunia dan merupakan tanaman  rempah  yang  digunakan secara  luas  di  seluruh  dunia.  Jahe diyakini  berasal  dari  Asia  Tenggara, namun banyak dibudidayakan di India dan  Cina  (Thankamani et  al. ,  2016).
Tanaman  ini  mempunyai  banyak kegunaan baik sebagai rempah, bumbu penyedap,  bahan  baku  industri  obat tradisional,  fitofarmaka,  makanan  dan minuman  kesehatan,  serta  produk kosmentik dan perawatan tubuh (Rusmin et  al., 2016).  Hal  ini menyebabkan  jahe  menjadi  salah  satu komoditas  ekspor  yang  memberikan peranan cukup penting dalam
menyumbang devisa negara. Dari tahun 2014—2018 produksi jahe di Indonesia
berfluktuasi, yaitu sebesar 226 ribu ton (2014),  313  ribu  ton  (2015),  340  ribu ton  (2016),  216  ribu  ton  (2017),  dan
207  ribu  ton  (2018),  dengan  laju pertumbuhan  -36,36%  di  tahun  2018. Begitu  juga  dengan  produktivitas tanaman  ini,  cenderung  mengalami penurunan  dalam  lima  tahun  terakhir dengan  laju  pertumbuhan  sebasar  - 0,98%  di  2018.  Produktivitas  jahe  di Indonesia  tahun  2014  sebesar  2,20 kg/m 2 ,  menurun  menjadi  2,04  kg/m 2
(2015), 2,63 kg/m 2 (2016), 2,05 kg/m 2
(2017),  dan  2,03  kg/m 2 (2018) (Kementerian Pertanian, 2020).
Di  Provinsi  Lampung  sendiri produktivitas jahe juga masih tergolong rendah dibandingkan provinsi lain dengan laju pertumbuhan -4,40%  di  tahun  2018.  Produktivitas jahe  di  Lampung  tahun  2014  sebesar 1,69 kg/m 2 , kemudian menurun menjadi 1,52 kg/m 2 di tahun 2015, dan 1,29  kg/m 2 di  tahun  2016.  Di  tahun 2017  produktivitas  jahe  di  Lampung meningkat menjadi 1,82 kg/m 2 , namun di tahun 2018 kembali mengalami
penurunan menjadi 1,74 kg/m 2
(Kementerian Pertanian, 2020).
Nilai  ekspor  jahe  di  Indonesia berfluktuatif  dari  tahun  ke  tahun, namun  nilai  ekspor  tertinggi  tanaman biofarmaka di Indonesia tetap dipegang  oleh  tanaman  Jahe.  Volume ekspor tanaman jahe sebesar 23.551,9 ton  senilai  13,63  juta  dollar  (Gratia, 2019).  Menurut  Rusmin et  al .  (2016), faktor  yang  menyebabkan  terjadinya fluktuasi  jumlah dan nilai  ekspor jahe Indonesia  adalah  produksi  jahe  yang tidak  stabil  dan  mutu  yang  kurang memenuhi standar pasar dunia, sehingga  tidak  bisa  bersaing  dengan negara eksportir lainnya.
Sebagai  salah  satu  komoditi ekspor andalan nasional, jahe memerlukan  penanganan  yang  efektif dan efisien agar produksi dan mutunya terjamin. Meskipun tanaman jahe telah lama dibudidayakan,
tetapi pengembangan dalam skala luas belum didukung  oleh  teknik  budidaya  yang
optimal dan berkesinambungan sehingga  produktivitas  dan  mutunya masih rendah (Gunawan dan Rohandi, 2018). Untuk mengatasi permasalahan tersebut,  maka  diperlukan  sentuhan teknologi  dalam  teknik  budidaya  jahe yang dilakukan, sehingga produktivitas
dan  mutu  jahe  di  Indonesia  dapat ditingkatkan.
Aplikasi Zat Pengatur Tumbuh (ZPT) dalam teknik budidaya tanaman jahe  dapat  menjadi  alternatif  dalam mendorong  peningkatan  produktivitas dan  perbaikan  mutu  jahe.  Menurut Hapsoro  (2019),  ZPT  merupakan  zat organik  bukan  hara  yang  dalam konsentrasi
rendah dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembanagan bagian-bagian
tanaman atau tanaman secara keseluruhan.  Oleh  karena  itu    perlu dicari jenis dan konsentrasi ZPT  yang paling  tepat  dalam  merangasang pertumbuhan jahe merah.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  respon  pertumbuhan  jahe merah  pada  berbagai  konsentrasi paclobutrazol  dan  untuk  mendapatkan konsentrasi paclobutrazol yang optimum dalam merangsang pertumbuhan jahe merah.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  di  Teaching Farm Politeknik Negeri Lampung pada bulan  Juni  sampai  Oktober  2020. Bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  bibit  jahe  merah sebagai  bahan  tanam,  paclobutrazol
sebagai  perlakuan,  dan  alat  budidaya lainnya.  Perlakuan  disusun  secara tunggal dalam rancangan acak kelompok lengkap dengan tiga ulangan, setiap ulangan terdiri dari dua sampel,  dan  setiap  sampel  terdiri  dari dua  sub  sampel.  Perlakuan  yang  diuji adalah lima taraf konsentrasi paclobutrazol yaitu tanpa ZPT (K0), 2 ml/l (K1), 4 ml/l (K2), 6 ml/l (K3), dan 8  ml/l  (K4)  dengan  lama  perendaman 10 menit. Rerata untuk setiap variabel pada setiap perlakuan dihitung dari tiga ulangan. Data dianalisis ragamnya, dan kemudian  dilanjutkan  dengan  uji ortogonal polinomial untuk pemisahan rata-rata.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penerapan zat pengatur
tumbuh  dalam  teknik  budidaya  jahe dapat  menjadi  salah  satu  alternatif
dalam mendorong peningkatan
produktivitas dan peningkatan kualitas jahe.  Menurut  Hapsoro  (2019),  zat pengatur  tumbuh  adalah  zat  organik non-hara  yang  dalam  konsentrasi rendah dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan bagian  tanaman  atau  tanaman  secara keseluruhan. Paclobutrazol merupakan salah  satu  bahan  penghambat  turunan triazol yang berperan dalam menghambat biosintesis giberelin (Rusmin et al. , 2015b). Dari penelitian yang  telah  dilakukan  didapatkan bahwa  aplikasi  paclobutrazol  pada berbagai konsentrasi memberikan respon  yang  berbeda  nyata  terhadap pertumbuhan  jahe  merah  pada  semua variabel  yang  diamati.  Selanjutnya untuk mendapatkan konsentrasi optimum  dilakukan  uji  polinomial ortogonal pada semua variabel pengamatan,  dan  diperoleh  hasil sebagai berikut (Tabel 1).

## Tabel 1. Rekapitulasi uji polinomial ortogonal
Variabel Linear Kuadratik Kubik Kuartik F Hit R 2 F hit R 2 F Hit R 2 F Hit R 2 Kecepatan Tumbuh Tunas 0,1056 ns  0,0428 0,0001 ** 0,6933 0,0018 ** 0,9647 0,1361 ns 1 Jumlah Tunas 0,1866 ns  0,0682 0,1422 ns 0,1548 0,0354 * 0,3636 0,0022 ** 1 Tinggi Tanaman 0,7922 ns  0,0041 0,9217 ns 0,0046 0,9489 ns 0,0049 0,0028 ** 1 Jumlah Daun 0,4749 ns  0,0089 0,7319 ns 0,0109 0,8090 ns 0,0466 0,0000 ** 1
Gambar 1. Pertumbuhan tanaman jahe pada beberapa konsentrasi paclobutrazol 0 ml / l (A); 2 ml / l (B); 4 ml / l (C); 6 ml / l (D); dan 8 ml / l (E)
Pengaruh paclobutrazol pada kecepatan tumbuh tunas Berdasarkan  hasil  analisis uji polinomial ortogonal dapat
disimpulkan bahwa variabel pembentukan  hari  tunas  diperoleh hasil  yang  signifikan  pada  pola kuadrat  dan  kubik,  dengan  nilai  R 2 tertinggi  diperoleh  pada  pola  kubik sebesar  0,9647.  Dengan  demikian, untuk menentukan konsentrasi optimum  digunakan  model  regresi kubik  seperti  yang  ditunjukkan  pada Gambar  2,  dimana  model  regresi menjelaskan bahwa hari pembentukan tunas 96,47% ditentukan oleh
konsentrasi    paclobutrazol.  Dengan menggunakan persamaan pada model regresi diperoleh konsentrasi optimum untuk  aplikasi  paclobutrazol  pada konsentrasi  3  ml/l.  Rusmin  dkk. (2015a),  melaporkan  bahwa  aplikasi paclobutrazol  dapat  meningkatkan viabilitas  rimpang  benih,  hal  ini disebabkan adanya peningkatan kandungan  pati  sebagai  cadangan energi  untuk  perkecambahan  dan pertumbuhan tunas. Peningkatan sitokinin  endogen  dengan  aplikasi paclobutrazol
diduga dapat mematahkan masa dormansi sehingga rimpang tumbuh lebih awal dibandingkan tanpa paclobutrazol.
A C E D B
Gambar 2. Kecepatan tumbuh tunas pada berbagai konsentrasi paclobutrazol
Pengaruh paclobutrazol pada jumlah tunas Berdasarkan hasil analisis uji polinomial ortogonal
dapat disimpulkan  bahwa  variabel  jumlah tunas  diperoleh  hasil  yang  signifikan pada  pola  kubik  dan  kuartik,  dengan nilai  R2  tertinggi  diperoleh  pada  pola kuartik  1.  Dengan  demikian  untuk menentukan konsentrasi
optimum  digunakan  model  regresi quartic seperti terlihat pada Gambar 3, dimana  model  regresi  menjelaskan bahwa  jumlah  tunas  100%  ditentukan oleh konsentrasi paclobutrazol. Dengan menggunakan  persamaan  pada  model regresi  diperoleh konsentrasi  optimum untuk  aplikasi  paclobutrazol  pada konsentrasi 4 ml/l.
Gambar 3. Jumlah tunas pada berbagai konsentrasi paclobutrazol
Pengaruh paclobutrazol pada tinggi tanaman
Berdasarkan hasil analisis uji polinomial ortogonal
dapat
disimpulkan  bahwa  variabel  tinggi tanaman  memperoleh  hasil  yang signifikan  pada  pola  kuartik,  dengan nilai  R 2 sebesar  1.  Dengan  demikian
untuk menentukan konsentrasi optimum  digunakan  model  regresi kuartik  sebagai  berikut.  ditunjukkan pada Gambar 4, dimana model regresi menjelaskan  bahwa  panjang  tunas 100%  ditentukan  oleh  konsentrasi paclobutrazol yang digunakan. Dengan menggunakan  persamaan  pada  model regresi diperoleh konsentrasi optimum untuk  aplikasi  paclobutrazol  pada konsentrasi 4 ml/l.
Pengendalian pertumbuhan dalam meningkatkan  produksi  dan  kualitas rimpang  oleh  paclobutrazol  dilakukan dengan mengubah keseimbangan hormon  penting  tanaman  seperti
giberelin, ABA, dan sitokinin (Fletcher et al., 2020 dalam Rusmin et al., 2020). Menurut Rusmin dkk. (2015a), peningkatan  produksi  rimpang  dapat dicapai dengan menekan pertumbuhan tinggi  tanaman  dan  meningkatkan panjang  batang  semu.  Terhambatnya tinggi  tanaman  dan  panjang  batang akan  mengalihkan  arah  pertumbuhan vegetatif  dengan  cara  meningkatkan jumlah  anakan,  jumlah  pucuk,  dan jumlah  daun.  Peningkatan  jumlah pucuk  diperlukan  dalam  produksi rimpang  karena  jumlah  anakan  dan jumlah  pucuk  merupakan  komponen produksi rimpang benih jahe merah.
Gambar 4. Tinggi tanaman pada berbagai konsentrasi paclobutrazol
Pengaruh paclobutrazol pada
jumlah daun
Berdasarkan  hasil  analisis uji polinomial ortogonal dapat disimpulkan  bahwa  variabel  jumlah daun  diperoleh  hasil  yang  signifikan pada  pola  quartic,  dengan  nilai  R 2 sebesar 1. Sehingga
untuk
menentukan  konsentrasi  optimum digunakan  model  regresi  quartic sebagai  ditunjukkan  pada  Gambar  5, dimana  model  regresi  menjelaskan bahwa jumlah daun 100% ditentukan oleh konsentrasi paclobutrazol. Dengan  menggunakan  persamaan pada model regresi diperoleh
y = 0.1746x 4 - 2.7902x 3 + 13.61x 2 - 19.635x + 34.102 R² = 1 0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 0 2 4 6 8 10 Pa ln t H eight (c m ) Concentration (ml/l)
konsentrasi  optimum  untuk  aplikasi paclobutrazol pada konsentrasi 4 ml/l. Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan hasil  penelitian  yang  dilakukan  oleh
Rusmin dkk. (2015b), yang menyatakan bahwa aplikasi paclobutrazol juga akan meningkatkan  jumlah  daun  dan kandungan
klorofil, sehingga meningkatkan  aktivitas  fotosintesis. Dengan  demikian,  lebih  banyak
asimilat yang dilatih dalam pertumbuhan dan pengisian rimpang. Peningkatan jumlah daun dan kandungan klorofil dapat meningkatkan kandungan pati rimpang biji.
Gambar 5. Jumlah daun pada berbagai konsentrasi paclobutrazol

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa jahe merah menunjukkan  respon  yang  berbeda pada  berbagai  kadar  konsentrasi paclobutrazol, dan konsentrasi paclobutrazol  4  ml/l  dengan  lama perendaman  10  menit  merupakan
konsentrasi optimum untuk
pertumbuhan jahe merah.
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan
terima  kasih  kepada  Politeknik Negeri Lampung sebagai penyandang dana  dalam  penelitian  ini  melalui program
Hibah
Penelitian
POLINELA DIPA 2020.

## DAFTAR PUSTAKA
Hapsoro,  D.  2019.  Kultur In  Vitro Tanaman Tebu dan Manfaatnya untuk Mutagenesis  dengan  Sinar
Gamma . Aura. Bandar Lampung. 106 hlm. Gratia,  E.  S.  2019.  Sumatera  News: “Ekspor  Tinggi,  Produksi Rendah?  Ada  Apa  dengan
Jahe?”. https://sumateranews.co.id/. Diakses  tanggal  10  April 2020.
Gunawan,  dan  A.  Rohandi.  2018. Produktivitas dan kualitas tiga varietas  jahe  pada  berbagai tingkat  intensitas  cahaya  di bawah  tegakan  tusam. Jurnal
Agroforestri Indonesia. 1 (1): 1—13.
Kementerian Pertanian. 2020. https://www.pertanian.go.id/h ome/?show =page & act=view&id=61. Diaskes tanggal 10 April 2020. Rusmin,  D.,  M.  R.  Suhartanto,  S. Ilyas,  D.  Manohara,  and  E. Widajati. 2015a. Physiological  Quality  of  Big White Ginger Seed Rhizomes During  Storage  with  Wax Coating  and  Ppaclobutrazol Applications. Research Bulletin of Spices and Medicines . 26 (1): 23—54. Rusmin,  D.,  M.  R.  Suhartanto,  S. Ilyas,  D.  Manohara,  and  E.
Widajati.  2015b.  Production
and  Quality  Improvement  of Ginger  Seed  Rhizome  by Paclobutrazol Applications. International Journal of Sciences:  Basic  and  Applied Research  (IJSBAR) .  21  (2):
132—146.
Rusmin,  D.,  Sukarman,  dan  A.
Wahyudi.  2016. Teknologi Produksi  dan  Pengawasan Mutu  Rimpang  Benih  Jahe Putih Besar ( Zingiber officinale Rosc.). Balai Penelitian  Tanaman  Rempah dan Obat Kementerian Pertanian. Bogor. Rusmin,  D.,  M.  R.  Suhartanto,  S. Ilyas,  D.  Manohara,  dan  E. Widajati.  2020.  Peningkatan Produksi  dan  Mutu  Rimpang Benih Jahe Putih Besar Melalui Aplikasi Zat Pengatur Tumbuh. Prespektif. 19  (1):
29—40.
Setyaningrum, H. D. dan C.
Saparinto. 2013. Jahe .
Penebar  Swadaya.  Jakarta.
164 hlm.
Thankamani,  C.  K.,  K.  Kandiannan,
S.  Hamza,  K.V.  Saji.  2016.
Effect  of  mulches  on  weed supression and yield of ginger ( Zingiber  officinale Roscoe). Scientia  Horticulturae. 207 (2016): 125—130.