Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang

## MENGUNGKAP FAKTOR KUNCI YANG MEMBENTUK KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN LAHAP CHICKEN
Zulfatul Jannah
Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Nusa Mandiri Email: zulfatuljannah14@gmail.com
Reza Yuniar
Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Nusa Mandiri Email : rezayuniar2004@gmail.com

## Wiwit Fitria Asih
Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Nusa Mandiri Email : wiwitfitri855@gmail.com

## Muhammad Abdullah
Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Nusa Mandiri Corresponding email: muhammad.mau@nusamandiri.ac.id

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengungkap  tentang  seberapa  besar pengaruh  dari  kualitas  pelayanan  dan  harga  terhadap  keputusan  pembelian konsumen  di  Lahap  Chicken.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  kuantitatif dengan tujuan mengungkap kausalitas antar variabel independen dengan variabel dependen.  Sampel  dalam  riset berjumlah  195  orang  konsumen  Lahap  Chicken, teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah probability sampling dengan jenis  simple  random  sampling.  Pengolahan  data  dalam  riset  ini  menggunakan konsep  statistik  parametrik,  hasil  dari  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  secara parsial  kualitas  pelayanan  maupun  harga  berpengaruh  signifikan  terhadap keputusan  pembelian  konsumen,  dan  secara  simultan  kualitas  pelayanan  dan harga berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen.
Kata kunci: Kualitas Pelayanan, Harga, Keputusan Pembelian

## Abstract
This research aims to uncover the extent of the influence of service quality and  pricing  on  consumer  purchasing  decisions  at  Lahap  Chicken.  The  study employs a quantitative method with the objective of revealing causality between independent variables and the dependent variable. The research sample consists of 195 Lahap Chicken consumers, selected using probability sampling, specifically simple  random  sampling.  Data  processing  in  this  study  utilizes  parametric statistical  concepts.  The  findings  indicate  that  both  service  quality  and  pricing individually  have  a  significant  impact  on  consumer  purchasing  decisions. Moreover,  when  considered  simultaneously,  service  quality  and  pricing  also significantly influence consumer purchasing decisions.

## Keywords: Service Quality, Price, Purchase Decision

## PENDAHULUAN
Kompetisi dalam lingkungan bisnis semakin intensif saat ini, karena pemasaran global mendorong perusahaan-perusahaan untuk mencari cara agar  dapat  bersaing  dengan  pesaing-pesaingnya.  Dalam  menghadapi
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang
persaingan di pasar bisnis, setiap perusahaan diharapkan untuk mengambil langkah-langkah  dalam  proses  produksi  untuk  menghasilkan  produk  dan layanan  yang  berkualitas  tinggi,  sehingga  dapat  menarik  perhatian  dan keinginan konsumen untuk membelinya (Farida, Lamsah, & Periyadi, 2019). Perkembangan industri F&B terus tumbuh dengan signifikan. Hal tersebut di tandai dengan berdirinya berbagai bisnis cafe, restoran, foodcourt, atau bahkan gerai makanan cepat saji (Prasetyo & Putri, 2023). Selain itu ada informasi  tentang  data  terakhir  dari  (Dataindustri.com,  2023)  yang  juga mengemukakan bahwa pertumbuhan dengan pendekatan tahun per tahun dari sektor industri makanan maupun minuman sampai dengan Q-2 tahun 2023 tumbuh secara positif. Selain itu jika dilihat secara menyeluruh kinerja pertumbuhan  yang  sangat  baik  ini,  sebetulnya  sesuai  dengan  apa  yang sudah dicapai pada tahun sebelumnya.
Gambar 1. Tren Data Pertumbuhan Industri Makanan Dan Minuman, 2011-2023
Berita baiknya juga terdapat informasi yang berharga dari penyedia layanan pemetaan berbasis teknologi, GapMaps yang mengungkap bahwa restoran cepat saji sulit ditemukan di kota dengan  jumlah penduduk lebih kecil  dari  200.000  jiwa.  Hal  ini  terungkap  dalam  laporan Fast  Food  and Quick  Service  Restaurant  Retail  Network 2023  yang  membahas  peluang bisnis  restoran  cepat  saji  di  Indonesia.  Laporan  itu  mengungkap,  ada potensi restoran fast food di Indonesia untuk tumbuh, terutama di kota kecil atau daerah dengan populasi kurang dari 200.000 orang (Techinasia.com, 2023).  Berdasarkan  data  yang  dikemukakan  oleh  Kementerian  Pertanian jika  konsumsi  pada  kategori fast  food memberikan  kontribusi  senilai  28% dari  total  jumlah  kalori  yang  dinikmati  oleh  masyarakat  pada  area  kota besar. Fast food tidak lain adalah kategori makanan yang diciptakan secara banyak  jumlahnya  dan  bertujuan  untuk  dijual  kepada  para  pelanggan secara komersial dan ciri khas yang ada pada industri ini adalah layanannya yang  cepat  (Kompas.com,  2023). Salah  satu  merek fast  food yang  baru yang  berasal  dari  kota  Depok  adalah  Lahap  Chicken,  sebagai  sebuah merek fast  food baru  Lahap  Chicken  memerlukan  strategi  pemasaran seperti melakukan pembaharuan dari sisi produk, melakukan peningkatan dari  sisi  kualitas  maupun  pemilihan  dari  citarasa,  dan  yang  pasti  harus selalu  relevan  dengan  yang  dibutuhkan  oleh  konsumen  (Telaumbanua, Ginting, & Siboro, 2023) diharapkan dengan implementasi strategi tersebut dapat  menciptakan  keputusan  pembelian  dari  seorang  konsumen.  Selain
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang
itu  terdapat  beberapa  riset  terkait  dengan  keputusan  pembelian  seorang konsumen, dalam penelitian yang dilakukan oleh (Nugraheni, Nawantoro, & Gunaningrat, 2024) keputusan pembelian seorang konsumen dipengaruhi oleh faktor cita rasa, kualitas pelayanan, dan harga. Sementara dalam riset berbeda  faktor  yang  memengaruhi  keputusan  pembelian  seorang konsumen adalah berasal dari faktor tentang kualitas produk, layanan, dan harga  (Ghulam,  2023).  Lalu  terdapat  riset  berbeda  yang  dilakukan  oleh (Purnamasari,  2023)  yang  mengemukakan  jika  keputusan  pembelian seorang  konsumen  itu  dipengaruhi  dari  kegiatan  promosi  penjualan  serta kualitas pelayanan. Perbedaan signifikan dalam riset kali ini dibandingkan dengan riset sebelumnya adalah riset ini adalah riset pertama yang meneliti tentang keputusan pembelian restoran cepat saji Lahap Chicken sementara itu  variabel  yang akan  difokuskan  adalah  tentang  kualitas  pelayanan  dan harga sehingga berbeda dari riset-riset sebelumnya di dunia restoran cepat saji,  sehingga  membuat  riset  ini  menarik  dan  berbeda  serta  memiliki keunikan tersendiri. Selain itu jumlah sampel yang digunakan dalam riset ini juga cukup banyak. Pengajuan hipotesis dalam riset ini dan gambaran tentang riset kali ini adalah sebagai berikut:
Gambar 2. Kerangka Berpikir Riset Hipotesis  1:  Terdapat  sebuah  dugaan  bahwa  kualitas  pelayanan  secara parsial berpengaruh  terhadap keputusan pembelian di restoran cepat saji Lahap Chicken.
Hipotesis  2:  Terdapat  sebuah  dugaan  bahwa  harga  secara  parsial berpengaruh terhadap  keputusan  pembelian  di  restoran  cepat  saji  Lahap Chicken.
Hipotesis 3: Terdapat sebuah dugaan bahwa kualitas pelayanan dan harga secara  simultan  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian  di  restoran cepat saji Lahap Chicken.
H 1 H 2 H 3 Kualitas Pelayanan (X1) Keputusan Pembelian (Y)
Harga (X2)
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang

## KAJIAN TEORI
Kualitas  mencakup  keseluruhan  maupun  karakteristik  dari  suatu produk  ataupun  sebuah  layanan  yang  dapat  mempengaruhi  kemampuan perusahaan untuk memenuhi yang dibutuhkan dari konsumen. Di sisi lain, layanan  merujuk  pada  serangkaian  kegiatan  yang  memang  terjadi  pada sebuah  interaksi  secara  langsung  antara  orang,  atau  antara  seseorang dengan orang lain ataupun dengan mesin secara fisik, yang bertujuan untuk memberikan  kepuasan  kepada  pelanggan  (Napitupulu,  Tapiomas,  & Tobink, 2021). Kualitas pelayanan sebenarnya bisa dikonsepsikan sebagai cerminan  perbandingan  dari  sebuah  tingkat  layanan  yang  memang diberikan  oleh  perusahaan  dengan  sebuah  harapan  dari  seorang pelanggan.  Kualitas  pelayanan  dapat  dicapai  melalui  pemenuhan kebutuhan  dan  keinginan  pelanggan  serta  berhasil  melebihi  harapan mereka dengan tepat (Tjiptono & Chandra, 2020). Kualitas dianggap baik ketika penyedia jasa bisa membuktikan sebuah layanan sesuai dengan apa yang  memang  menjadi  harapan  seorang  pelanggan.  Dalam  mencapai kepuasan  pelanggan,  diperlukan  keseimbangan  antara  kebutuhan  dan keinginan mereka dengan apa yang disediakan (Indrasari, 2019). Indikator sebuah  kualitas  pelayanan  disampaikan  oleh  (Tjiptono  &  Chandra,  2020) terdiri  dari  aspek:  responsif,  reliabel,  jaminan,  empati  dan  memiliki  bukti fisik.
Harga dapat dimaknai sebagai sejumlah nilai maupun sejumlah uang yang diminta atas suatu produk maupun jasa, sebagai ganti dari nilai yang diterima oleh konsumen sebagai manfaat dari harga tersebut. Harga telah menjadi  faktor  krusial  yang  mempengaruhi  pilihan  dari  seorang  pembeli (Indrasari,  2019).  Pendapat  lain  diutarakan  dari  (Saparso,  2021)  yang mengemukakan  harga  didefinisikan  sebagai  perbandingan  resmi  yang menunjukkan  jumlah  uang  yang  diperlukan  untuk  membeli  suatu  barang maupun  jasa.  Indikator  dari  sebuah  harga  adalah  sebagai  berikut: keterjangkauan  harga,  kesesuaian  harga  dengan  kualitas  produk,  daya saing harga, kesesuaian harga dengan manfaat, harga dapat memengaruhi keputusan konsumen dalam mengambil keputusan (Indrasari, 2019).
Keputusan  pembelian  bisa  dimaknai  sebagai  sebuah  proses penggabungan pengetahuan untuk melakukan penilaian atas dua ataupun lebih  dari  sebuah  perilaku  alternatif  dan  memutuskan  untuk  membuat pilihan salah satu di antaranya. Ini melibatkan pemilihan di antara dua opsi ataupun  bisa  juga  lebih,  dengan  kata  lain,  konsumen  harus  memiliki  opsi yang  tersedia  saat  membuat  keputusan.  Sebaliknya,  jika  konsumen memang  benar-benar  tidak  memiliki  alternatif  serta  ada  unsur  terpaksa ketika  melakukan  pembelian,  kesimpulannya  situasi  tersebut  tidak  dapat dipandang  sebagai  keputusan  (Indrasari,  2019).  Selain  itu,  keputusan pembelian dapat dijelaskan sebagai tahap dalam proses keputusan  ketika saat  konsumen  secara  praktik  memanglah  melakukan  pembelian,  dan sangat dipengaruhi oleh cara konsumen mengevaluasi setiap rangsangan yang  diterima.  Ini  melibatkan  pemahaman  tentang  bagaimana  individu, sebuah  kelompok,  dan  lingkungan  dari  sebuah  organisasi  memilih, melakukan  pembelian,  melakukan  konsumsi,  serta  mengoptimalkan barang, jasa, ide, maupun sebuah pengalaman dengan tujuan memenuhi
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang
kebutuhan serta keinginan mereka (Fawzi, Iskandar, Erlangga, Nurjaya, & Sunarsi,  2021).  Menurut  Kotler  dalam  (Indrasari,  2019)  indikator  dari sebuah keputusan pembelian terdiri dari: pengenalan kebutuhan, pencarian informasi,  pengevaluasian  alternatif,  keputusan  pembelian,  perilaku sesudah pembelian.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini adalah jenis penelitian kuantitatif yang didasarkan pada konsep  filsafat  positivisme.  Metode  ini  dipakai  sebagai  bentuk  investigasi populasi atau sampel tertentu dengan sebuah teknik pengambilan sampel yang biasanya memang bersifat acak. Data dikumpulkan melalui instrumen penelitian,  dan  analisis  sebuah  data  yang  ada  diolah  secara  pendekatan statistik yang punya maksud  untuk menguji hipotesis-hipotesis yang telah ditetapkan  (Abdullah  et  al.,  2022)  dan  dalam  hal  ini  riset  ini  fokus  untuk mengetahui kausalitas antara kualitas  pelayanan, harga serta bagaimana dampaknya  terhadap  keputusan  pembelian  dari  para  konsumen  pada restoran cepat saji Lahap Chicken. Teknik dalam melakukan pengambilan sampel di riset ini adalah masuk dalam kategori probability sampling yang mempunyai makna  memberikan sebuah kesempatan yang sama dan adil dari seluruh jumlah populasi untuk dapat bisa dipilih menjadi sebuah sampel dan  untuk  itu  pengambilan  sampel  memakai  pendekatan simple  random sampling (Amrudin  et  al.,  2022).  Populasi  dalam  riset  ini  adalah  para konsumen  Lahap  Chicken  yang  berjumlah  380  konsumen,  sedangkan penentuan  tentang  berapa  jumlah  sampel  dalam  riset  ini  menggunakan rumus Slovin (Fauzy, 2019) dengan formula sebagai berikut:
𝑛 = 𝑁 𝑁(ⅇ) 2 + 1
𝑛 = Sampel 𝑁 = Populasi ⅇ =  nilai  kritis  (tingkat error dalam  sebuah  riset,  dalam  riset  ini  tingkat errornya adalah 5%) 𝑛 = 380 380(0.05) 2 +1 𝑛 = 380
380 (0.0025)+1
𝑛 = 380 0.95+1 𝑛 = 380
1.95 𝑛 = 194,871 ≈ 195 responden

## HASIL ANALISIS DATA Uji Validitas
Uji validitas dipakai untuk penelitian kuantitatif supaya riset bersifat valid, bisa diandalkan dan bersifat obyektif (Auliya et al., 2020). Lalu proses analisisnya  adalah  melakukan  perbandingan  dari  nilai  r hitung dengan  nilai r tabel dari pearson  product  moment .  Jika  r hitung lebih  kecil  dibandingkan dengan  rt abel maka  artinya  item  pernyataan  tersebut  tidak  bersifat  valid sehingga  harus  dilakukan  revisi  (Abdullah et al.,  2022).  Dalam riset  yang dilakukan  kali  ini  semua  item  kuesioner  valid  karena  memang  nilai  r hitung lebih besar dibandingkan dengan r tabel .
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang
Tabel 1. Hasil Uji Validitas Riset Variabel r hitung r tabel Keterangan Kualitas Pelayanan (X 1 ) 1. Pegawai Lahap Chicken sigap dalam melayani anda 0,706 0,141 Valid 2. Pegawai menginfokan, menawarkan promo-promo yang ada di Lahap Chicken 0,584 0,141 Valid 3. Pegawai Lahap Chicken tidak pernah lupa memberikan struk belanja pada anda 0,541 0,141 Valid 4. Pegawai di Lahap Chicken melayani dengan ramah 0,602 0,141 Valid 5. Kondisi tempat di Lahap Chicken tertata rapih dan bersih 0,650 0,141 Valid Harga (X 2 ) 1. Harga produk di Lahap Chicken terjangkau dengan pendapatan saya 0,685 0,141 Valid 2. Harga produk Lahap Chicken sesuai dengan kualitas produk yang saya rasakan 0,649 0,141 Valid 3. Harga produk Lahap Chicken cukup bersaing bila dibandingkan dengan fried chicken lainnya 0,577 0,141 Valid 4. Harga produk sesuai dengan manfaat yang saya rasakan 0,661 0,141 Valid 5. Saya memutuskan membeli karna melihat harga yang tertera pada katalog menu 0,742 0,141 Valid Keputusan Pembelian (Y) 1. Anda memutuskan membeli karena pramuniaga menanyakan keinginan yang anda inginkan 0,682 0,141 Valid 2. Anda memutuskan membeli karena pramuniaga menunjukan produk yang di tampilkan 0,690 0,141 Valid 3. Anda memutuskan membeli karena pramuniaga membantu memberi saran dalam memilih produk 0,573 0,141 Valid 4. Anda memutuskan membeli karena pramuniaga meyakinkan kembali akan produk yang anda inginkan 0,681 0,141 Valid 5. Anda akan mengunjungi 0,756 0,141 Valid
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang

## kembali Lahap Chicken di masa yang akan datang

## Uji Reliabilitas Data
Suatu instrumen pada sebuah riset bisa dibilang reliabel apabila nilai dari Cronbach's  Alpha >  0,60  (Purwanto,  2018).  Dalam  riset  ini  semua instrumennya dikatakan reliabel karena memang nilai Cronbach's Alpha > 0,60.
Tabel 2. Uji Reliabilitas Riset Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items Keterangan 0.854 15 Reliabel Uji Normalitas
Pengujian normalitas bisa menggunakan cara menampilkan gambar dari  sebuah  normal plot  probability maupun  tampilan  histogram  dari  data residual.  Hal  tersebut  adalah  yang  paling  ringkas.  Data  bisa  dikatakan normal  jika  gambar  dari normal  plot  probability menampilkan  garis  lurus.
Sedangkan jika memakai hasil histogram bisa diketahui dari adanya sebuah gambar residual yang berbentuk lonceng. Alternatif dari uji normalitas bisa dilakukan  menggunakan  uji Kolmogorov-Smirnov namun  ada  kriteria sampel  minimal  berjumlah  30  sampel  dan  bentuk  analisanya  adalah  jika nilai signifikansinya memang lebih dari 0,05 bisa ditarik kesimpulan bahwa memang data tersebut normal (Amrudin et al., 2022). Dalam riset ini nilai signifikansi lebih besar dari 0,05 sehingga data terdistribusi normal.
Gambar 3. Output Probability Plot
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang

## Gambar 4. Histogram
Tabel 3. Hasil Analisis Uji Normalitas Kolmogorov-Smirnov One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test Unstandardized Residual N 195 Normal Parameters a,b Mean ,0000000 Std. Deviation 1.98362292 MostExtreme Differences Absolute .062 Positive .051 Negative -.062 Kolmogorov-Smirnov Z ,062 Asymp. Sig. (2-tailed) .063 a. Test distribution is Normal b. Calculated from data.

## Uji Heteroskedastisitas
Uji heterokedastisitas dipakai agar kita bisa mengetahui apakah  ada bias ataupun  tidak  dalam  sebuah  analisis  model  regresi.  Jika  melihat  grafik scatter plot yang tidak ada pola khusus dan ditemukan persebaran di atas maupun  di  bawah  angka  0  dari  sumbu  Y,  maka  bisa  ditarik    sebuah kesimpulan  bahwa  tidak  adanya  gejala  heteroskedastisitas  (Widana  & Muliani, 2020). Riset kali ini tidak terjadi gejala heteroskedastisitas.
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang

## Gambar 5. Hasil Uji Scatter Plot Uji Multikolinearitas
Uji  multikolinearitas  punya  maksud  agar  mengetahui  apakah memang  dari  variabel-variabel  bebas  pada  suatu  penelitian  memanglah punya unsur-unsur yang persis sama. Seharusnya, pada variabel-variabel bebas yang akan dilakukan analisa tidak diperbolehkan mempunyai sebuah aspek, sebuah indikator, ataupun sebuah dimensi yang sama, karena jika variabel bebas mengandung aspek atau indikator yang sama  dampaknya adalah  koefisien  regresi  yang  didapatkan  hasilnya  adalah  bias  dan  tidak mempunyai  makna.  Penilaian  kriteria  tidak  terjadi  gejala dari multikolinearitas  adalah  bila  nilai Tolerance lebih  besar  dari  0,10  dan apabila nilai dari Variance Inflation Factor kurang dari 10 (Widana & Muliani, 2020).
Tabel 4. Hasil Analisis Uji Multikolinearitas Coefficients a Model Collinearity Statistics Tolerance VIF 1 (Constant) Kualitas Pelayanan .653 1.531 Harga .653 1.531 a. Dependent Variable: Keputusan Pembelian

## Analisis Regresi Linier Berganda
Analisis  Regresi  bermaksud  menggambarkan  bagaimana  variabel independen secara numerik memengaruhi variabel dependen dan dampak dari  perubahan  unit  dalam  variabel  independen  terhadap  variabel dependen (Amrudin et al., 2022).
Tabel 5. Hasil Analisis Regresi Linear Berganda
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients B Std. Error 1 (Constant) 1.217 1.002 Kualitas Pelayanan 0.280 0.060 Harga 0.647 0.057 a. Dependent Variable: Keputusan Pembelian
Dari  hasil  ini  dapat  dipahami  bahwa  nilai  konstanta  1,217 memberikan  makna  bahwa  ketika  tidak  ada  sebuah  variabel  kualitas pelayanan  dan  harga,  maka  keputusan  pembelian  konsumen  Lahap Chicken  bernilai  1,217  sedangkan  nilai  koefisien  variabel  kualitas pelayanan  yang  berjumlah  0,280  dan  nilai  koefisien  variabel  harga  yang berjumlah 0,647 memberikan sebuah makna jika kenaikan variabel kualitas pelayanan  sebesar  1 bisa  memberikan  dampak  kenaikan  0,280  terhadap keputusan  pembelian  konsumen  Lahap  Chicken,  serta  jika  ada  kenaikan variabel harga senilai 1 dapat membuat dampak kenaikan 0,647 terhadap keputusan pembelian dari para konsumen Lahap Chicken.
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang

## Uji Hipotesis Parsial (Uji t)
Uji  hipotesis  secara  parsial  pada  riset  ini  memakai  uji  t  dengan keadaan  jika  nilai  t hitung lebih  besar  dibanding  nilai  t tabel ,  maka  hipotesis diterima  dan  terjadi  juga  hal  yang  sebaliknya  (Suhirman  &  Yusuf,  2019). Semua nilai t hitung dalam riset ini lebih besar dari t tabel yang nilainya adalah 1,972 yang bermakna semua hipotesis alternatif tentang pengaruh parsial dari riset ini diterima.
Tabel 6. Hasil Uji Hipotesis Parsial Coefficients a Model Unstandardized Coefficients t Sig. B Std. Error 1 (Constant) 1.217 1.002 1.214 0.226 Kualitas Pelayanan 0.280 0.060 4.673 0.000 Harga 0.647 0.057 11.338 0.000 a. Dependent Variable: Keputusan Pembelian

## Uji Hipotesis Simultan (Uji F)
Uji hipotesis secara simultan pada penelitian ini menggunakan uji F dengan keadaan jika nilai F hitung lebih besar dibandingkan dengan nilai F tabel hipotesis dapat diterima dan berlaku juga sebaliknya (Sitepu & Sebayang, 2019). Nilai F hitung dalam riset ini lebih besar dari F tabel yang nilainya 3,043 yang artinya hipotesis alternatif tentang pengaruh simultan dalam riset ini dapat diterima.
Tabel 7. Hasil Uji Hipotesis Simultan ANOVA a Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression 1295.395 2 647.698 162.912 .000 b Residual 763.343 192 3.976 Total 2058.738 194 a. Dependent Variable: Keputusan Pembelian b. Predictors: (Constant), Harga, Kualitas Pelayanan

## PEMBAHASAN
Pengaruh  Kualitas  Pelayanan  Secara  Parsial  Terhadap  Keputusan Pembelian Konsumen Lahap Chicken
Kualitas pelayanan menciptakan keputusan bagi konsumen, hal ini sesuai  dengan  riset  yang  dilakukan  oleh  (Yuliyanti,  2023)  yang mengemukakan  bahwa  kualitas  pelayanan  mempunyai  pengaruh  yang positif  serta  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  konsumen  pada industri food and beverages , karena bila ada kesenjangan antara persepsi ekspektasi  konsumen  dengan  spesifikasi  kualitas  pelayanan  perusahaan akan  memengaruhi  kualitas  layanan  dari  sudut  pandang  konsumen (Albushairi,  Huda,  &  Rifan,  2018).    Hal  ini  juga  sesuai  dengan  riset  yang pernah  dibuat  oleh  (Danawira,  2019)  yang  mengemukakan  jika  kualitas pelayanan  meningkat  akan  berdampak  kepada  keputusan  pembelian konsumen yang juga meningkat. Dalam riset ini variabel kualitas pelayanan juga  benar-benar  memengaruhi  keputusan  pembelian  para  konsumen
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang
Lahap  Chicken,  skor  tertinggi  untuk  variabel  kualitas  pelayanan  adalah pada bagian indikator jaminan dimana para pegawai Lahap Chicken tidak pernah  lupa  memberikan  struk  belanja  pada  seluruh  konsumen  yang menyiratkan bahwa pelayanan dari tim Lahap Chicken berkualitas karena jujur dan terjamin dari sisi kredibilitasnya.

## Pengaruh  Harga  Secara  Parsial  Terhadap  Keputusan  Pembelian Konsumen Lahap Chicken
Harga  dapat  menciptakan  keputusan  pembelian  dari  konsumen bahkan pengaruhnya hingga 96,2% karena hal ini tidak lepas dari makna bahwa  kebanyakan  atau  mayoritas        dari  sebuah    keputusan  pembelian yang  telah  diperbuat  konsumen  memanglah  dilihat  serta  ditentukan berdasarkan  sebuah  nilai  harga  barang  itu  (Gunarsih,  Kalangi,  & Tamengkel, 2021). Pada riset lain yang dilakukan oleh (Sari & Prihartono, 2021)  ditemukan  fakta  juga  bahwa  harga  memengaruhi  secara  nyata keputusan  pembelian  seorang  konsumen,  bahkan  setiap  produk  yang memiliki  harga  pasti  memiliki  konsumennya  sendiri  asal  memiliki  kualitas yang sebanding dengan apa yang dibutuhkan oleh konsumen. Dalam riset ini  variabel  harga  juga  benar-benar  memengaruhi  keputusan  pembelian para konsumen Lahap Chicken, skor tertinggi untuk variabel harga adalah pada  bagian  indikator  daya  saing  harga  dan  kesesuaian  harga  dengan manfaat  yang  maknanya  adalah  menurut  responden  harga  dari  produk Lahap Chicken sesuai dengan kualitas produk mereka harapkan dan harga produk  Lahap  Chicken  sesuai  dengan  manfaat  yang  dirasakan  oleh konsumen ketika memutuskan membeli produk Lahap Chicken.
Pengaruh  Kualitas  Pelayanan  Dan  Harga  Secara  Simultan  Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Lahap Chicken
Variabel  kualitas  pelayanan  dan  harga  mempunyai  dampak  yang baik  terhadap    keputusan  pembelian  dari  para  konsumen,  karena  harga memanglah  menjadi  salah  satu  alasan  dari  para  konsumen  sebelum memutuskan  membeli  sebuah  produk  termasuk  dalam  industri food  and beverage , selain itu konsumen juga seringkali mempertimbangkan kualitas pelayanan  yang  diberikan  oleh  sebuah  merek  (Pujiwati,  Dewi,  &  Hadi, 2023).  Lalu  terdapat  riset  dari  (Mutaqin,  Rohandi,  &  Mahani,  2023)  yang mengungkapkan  kombinasi  yang  baik  dari  harga  yang  memanglah terjangkau  dan  pelayanan  yang  baik  membuat  konsumen  akan  memilih produk  yang  ditawarkan  oleh  sebuah  merek.  Dalam  riset  ini  variabel keputusan  pembelian  yang  mendapat  skor  tertinggi  adalah  pada  bagian indikator perilaku sesudah pembelian yang diartikan dalam kuesioner riset ini sebagai pernyataan bahwa para konsumen akan mengunjungi kembali Lahap Chicken di waktu yang akan datang, artinya konsumen tidak kecewa setelah melakukan pembelian produk di Lahap Chicken.

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  sudah  dilakukan  dalam  riset  ini jika keyakinan tentang kualitas pelayanan dan harga dapat  memengaruhi sebuah  keputusan  pembelian  dari  konsumen  adalah  benar  adanya. Terdapat  sebuah  kenyataan  jika  secara  umum  kualitas  pelayanan  dari
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang
Lahap Chicken sudah baik dimata para responden terutama pada indikator jaminan, namun terdapat skor terendah pada indikator reliabel diharapkan para  pegawai  di  Lahap  Chicken  konsisten  menginformasikan  maupun menawarkan  promo-promo  yang  memang  sedang  berjalan  dan  aktif  di Lahap Chicken supaya konsumen menganggap keandalan para karyawan Lahap  Chicken  benar-benar  maksimal.  Selain  itu  ditemukan  fakta  jika variabel harga Lahap Chicken sudah baik dimata para responden terutama pada  indikator  daya  saing  harga  dan  kesesuaian  harga  dengan  manfaat, hal  ini  bermakna  bahwa  harga  produk  Lahap  Chicken  mampu  bersaing dengan  kompetitor  dan  produk  yang  dijual  oleh  Lahap  Chicken  mampu memberikan  manfaat  yang  baik  dengan  harga  yang  diberikan,  namun terdapat  saran  untuk  manajemen  Lahap  Chicken  pada  indikator  harga dapat  memengaruhi  keputusan  konsumen  dalam  mengambil  keputusan karena  menurut  para  responden  mereka  belum  sepakat  untuk  membeli produk  akibat  harga  yang  tertera  di  katalog  menu,  artinya  perlu  ada perbaikan  tampilan  harga  di  katalog  menu  agar  lebih  menarik  di  mata konsumen  dan  memberikan  informasi  yang  benar-benar  jelas  tentang harga produk yang dijual.
Selain itu ada temuan lain tentang variabel keputusan pembelian di Lahap  Chicken,  bahwa  terdapat  indikator  yang  mendapat  skor  tertinggi dalam riset ini yaitu pada indikator perilaku sesudah pembelian yang artinya konsumen cenderung berkunjung untuk datang di kemudian hari ke Lahap Chicken,  namun  terdapat  saran  pada  bagian  indikator  pengevaluasian alternatif  dalam  variabel  keputusan  pembelian  bahwa  berdasarkan  hasil tanggapan  responden  mereka  memutuskan  membeli  bukan  karena pramuniaga  membantu  memberi  saran  dalam  memilih  produk,  sebaiknya para  pramuniaga  di  Lahap  Chicken  memberikan  saran  ketika  konsumen sedang  bingung  memilih  produk  karena  pendekatan  yang  persuasif  dan memberikan  saran  akan  menciptakan  keputusan  pembelian  konsumen yang akhirnya menguntungkan merek Lahap Chicken secara berkelanjutan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, K., Jannah, M., Aiman, U., Hasda Suryadin, Fadilla, Z., Ardiawan, Ngurah, K., & Sari, Eka, M. (2022). Metodologi Penelitian Kuantitatif . Aceh: Yayasan Penerbit Muhammad Zaini.
Albushairi, S. A., Huda, N., & Rifan, A. (2018). Perilaku Konsumen (Teori Dan  Aplikasi  Pada  Riset  Pemasaran) .  Depok:  RajaGrafindo Persada.
Amrudin, Priyanda, R., Agustina, S. T., Ariantini, S. N., Rusmayani, L. A. G. N., Aslindar, A. D., … Wicaksono, D. (2022). Metodologi Penelitian Kuantitatif . Sukoharjo: Pradina Pustaka.
Auliya,  N.  H.,  Andriani,  H.,  Fardani,  R.  A.,  Ustiawaty,  J.,  Utami,  E.  F., Sukmana,  D.  J.,  &  Istiqomah,  R.  R.  (2020). Metode  Penelitian Kualitatif & Kuantitatif . Yogyakarta: CV. Pustaka Ilmu. Danawira,  A.  (2019).  Pengaruh  Differensiasi  Produk  Dan  Kualitas Pelayanan  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Makanan  Cepat  Saji Richeese Factory Rempoa. Jurnal Ilmu Manajemen , 9 (1), 76 –87.
Dataindustri.com.  (2023).  Pertumbuhan  Industri  Makanan  dan  Minuman,
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang
2011 – 2023. Retrieved January 6, 2024, from https://www.dataindustri.com/produk/data-pertumbuhan-industri- makanan-dan-minuman/
Farida,  Y.,  Lamsah,  &  Periyadi.  (2019). Manajemen  Pemasaran . Yogyakarta: Deepublish.
Fauzy,  A.  (2019). Metode  Sampling .  Tangerang  Selatan:  Universitas Terbuka.
Fawzi,  H.  G.  M.,  Iskandar,  S.  A.,  Erlangga,  H.,  Nurjaya,  &  Sunarsi,  D. (2021). STRATEGI PEMASARAN Konsep, Teori dan Implementasi . Tangerang Selatan: Pascal Books.
Ghulam,  R.  A.  (2023).  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Layanan  dan  Harga Terhadap Keputusan Pembelian Mie Ayam BTP. Jurnal E-Bussiness Institut Teknologi Dan Bisnis Muhammadiyah Polewali Mandar , 3 (2), 22 –32.
Gunarsih,  C.  M.,  Kalangi,  J.  A.  F.,  &  Tamengkel,  L.  F.  (2021).  Pengaruh Harga  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Konsumen  Di  Toko  Pelita Jaya Buyungon Amurang. Productivity , 2 (1), 69 –72. Indrasari,  M.  (2019). Pemasaran  dan  Kepuasan  Pelanggan .  Surabaya: Unitomo Press.
Kompas.com.  (2023).  Pola  Konsumsi Fast Food  di  Indonesia:  Tantangan dan Dampaknya Konten ini telah tayang di Kompasiana.com dengan judul  “Pola  Konsumsi  Fast  Food  di  Indonesia:  Tantangan  dan Dampaknya”, Klik untuk baca: https://www.kompasiana.com/a63610/646642ab08a8b532af1a51. Retrieved January 6, 2024, from https://www.kompasiana.com/a63610/646642ab08a8b532af1a5152 /pola-konsumsi-fast-food-di-indonesia-tantangan-dan-dampaknya Mutaqin,  M.  R.,  Rohandi, M. M.  A.,  & Mahani,  S.  A.  E.  (2023).  Pengaruh Harga  dan  Kualitas  Pelayanan  Terhadap  Keputusan  Pembelian Transportasi  Online  Indrive  di  Bandung. Jurnal  Riset  Manajemen Dan Bisnis , 69 –78.
Napitupulu, S., Tapiomas, N., & Tobink, R. (2021). Manajemen Pemasaran: Pendekatan  Praktis  dengan  Teori-Teori  Para  Ahli .  Jakarta:  Atalya Rileni Sudeco.
Nugraheni, D. A., Nawantoro, F., & Gunaningrat, R. (2024). Pengaruh Cita Rasa,  Kualitas  Pelayanan,  Dan  Harga  Terhadap  Keputusan Pembelian  Mie  Gacoan. Jurnal  Manajemen  Dan  Ekonomi  Kreatif , 2 (1), 231 –243.
Prasetyo,  A.  A.,  &  Putri,  R.  Y.  (2023).  Strategi  Komunikasi  Pemasaran Locomotive  Resto  &  Cafe  Melalui  Media  Sosial  Instagram @Locomotive.  Resto. EProceedings  of  Management  Universitas Telkom , 10 (6).
Pujiwati, M., Dewi, R. S., & Hadi, S. P. (2023). Pengaruh Harga, Kualitas Produk,  Dan  Kualitas  Pelayanan  terhadap  Keputusan  Pembelian Konsumen  (Studi  Pada  Konsumen  Oasis  Bubble  Milktea  And Dessert  Di  Kota  Magelang). Jurnal  Ilmu  Administrasi  Bisnis , 12 (3), 729 –737.
Purnamasari,  I.  I.  (2023).  Pengaruh  Promosi  Penjualan  Dan  Kualitas
Ma g i st e r   Ma n aj em e n Pascasarjana Universitas Islam Malang
Pelayanan  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Konsumen  Pada  Dira Café And Pool Ambulu. Majalah Ilmiah Cahaya Ilmu , 5 (1), 1 –12. Purwanto.  (2018). Teknik  Penyusunan  Instrumen  Uji  Validitas  Dan Reliabilitas Penelitian Ekonomi Syariah . Magelang: Staia Press. Saparso. (2021). Marketing Process . Jakarta: Ukrida Press. Sari,  R.  M.,  &  Prihartono.  (2021).  Pengaruh  Harga  Dan  Kualitas  Produk Terhadap  Keputusan  Pembelian. Jurnal  Ilmiah  Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi (MEA) , 5 (3), 1171 –1184. Sitepu,  K.  K.  R.,  &  Sebayang,  B.  V.  (2019). Metode  Kuantitatif  Untuk Manajemen . Bogor: CV. Sinar Jaya. Suhirman, & Yusuf. (2019). Penelitian Kuantitatif Sebuah Panduan Praktis . Mataram: CV. Sanabil.
Techinasia.com. (2023). Riset Ungkap Potensi Resto Fast Food Tumbuh di Kota Kecil. Retrieved January 6, 2024, from https://id.techinasia.com/riset-potensi-resto-fast-food-tumbuh-kota- kecil
Telaumbanua, M., Ginting, E. K., & Siboro, N. S. (2023). Memetakan Target Pasar Teh Celup; Strategi Pemasaran Yang Efektif dan Efisien Untuk Konsumen Muda. Student Research Journal , 1 (6), 235 –239. Tjiptono,  F.,  &  Chandra,  G.  (2020). Pemasaran  Strategik.  Domain, Determinan, Dinamika . Yogyakarta: ANDI. Widana, W. I., & Muliani, L. P. (2020). Uji Persyaratan Analisis . Lumajang: Klik Media.
Yuliyanti, R. (2023). Pengaruh Store Atmosphere, Harga Produk, Kualitas Produk Dan Kualitas Layanan Terhadap Keputusan Pembelian Anak Muda  Pada  Coffee  Shop  Di  Banjarmasin. Jurnal  Ilmiah  Ekonomi Bisnis , 9 (3), 263 –270.