POTENSI PERTAMBAHAN ALAMI ( NATURAL INCREASE ) SAPI BALI DI KECAMATAN WAESAMA KABUPATEN BURU SELATAN
Drasela Duila 1 *, Demianus Ferdinad Souhoka 2 , Jusak Labetubun 2
1) Alumni Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura Jl. Ir. M. Putuhena, Kampus Poka, Ambon 97233
2) Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura Jl. Ir. M. Putuhena, Kampus Poka, Ambon 97233 * Email Koresponden: draseladuila@gmail.com

## ABSTRAK
Pencatatan tentang kelahiran, kematian, pemotongan, pengeluaran, penjualan, pembelian dan pemasukan ternak sapi Bali  sangat  penting  untuk  diketahui,  sehingga  dapat  digunakan  sebagai  bahan  evaluasi  dan  kemudian  dilakukan perbaikan  produktifitas  sapi  Bali.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pertambahan  alami  sapi  Bali  Di Kecamatan Waesama, Kabupaten Buru Selatan. Pengumpulan data dilaksanakan pada tiga desa sampel yaitu Desa Waelikut,  Wamsisi,  dan  Waemasing  yang  diambil  secara purposive  sampling dengan  pertimbangan  berdasarkan jumlah  ternak  terbanyak.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  survey  dan  pengamatan langsung dilapangan, dimana penentuan responden dilakukan secara acak pada peternak yang memiliki jumlah ternak sapi lebih dari 5 ekor dengan lama usaha lebih dari 3 tahun. Pada tiap desa sampil, sebanyak 10 responden peternak diambil  untuk  dilakukan  wawancara.  Hasil  penelitian  menunjukkan  populasi  sapi  Bali  di  kecamatan  Waesama didominasi  oleh  ternak  betina.  Jumlah  kepemilikan  ternak  adalah  100%  berstatus  milik  sendiri  dengan  rata-rata jumlah kepemilikan 7,3 ekor atau 5,35 UT per peternak. Persentase kelahiran pedet terhadap populasi sebesar 21,18% sedangkan  persentase  kematian  terhadap  populasi  sapi  Bali  sebesar  2,18%  sehingga  pertambahan  alami sapi  Bali adalah  sebesar  19,00%.  Pertambahan  alami  sapi  Bali  di  Kecamatan  Waesama  Kabupaten  Buru  Selatan  masih termasuk  dalam  kategori  rendah,  meskipun  angka  kelahiran  terhadap  populasi  cukup  tinggi  dan  rendahnya  angka kematian.
Kata kunci: Angka kelahiran, angka kematian, pertambahan alami, sapi Bali

## NATURAL INCREASE POTENTIAL OF BALI CATTLE IN WAESAMA DISTRICT BURU SELATAN REGENCY

## ABSTRACT
It was very important to know about the birth, mortality, slaughter, expenditure, sale, purchase, and import of Bali cattle so that it can be used as an evaluation material and then improve the productivity of Bali cattle. This research aims  to  determine  the  natural  increase  of  Bali  cattle  in  Waesama  District,  South  Buru  Regency.  The  study  was conducted  in  three  sample  villages,  namely  Waelikut,  Wamsisi,  and  Waemasing  villages  which  were  taken  by purposive sampling with consideration based on the largest number of livestock. The method used in this study is a survey method and field observation, where the determination of respondents is done randomly on breeders who have more than five cattle with a business duration of more than three years. In each sample village, ten respondents were taken for interviews. The results showed that the population of Bali cattle in Waesama District was dominated by female cattle. The number of livestock ownership is 100% self-owned with an average number of ownership of 7.3 heads or 5.35 UT per farmer. The percentage of calf births to the population is 21.18% while the percentage of death to the population of Bali cattle in the study area is 2.18%, so the natural increase rate of Bali cattle is 19.00%. The natural increase in Bali cattle in Waesama District, South Buru Regency is still in the low category, although the birth rate to the population is quite high and the mortality rate is low.
Key words: Birthrate, mortality rate, natural increase, Bali cattle

## PENDAHULUAN
Kebutuhan  masyarakat  akan  daging  sapi  terus meningkat  seiring  dengan  pertumbuhan  ekonomi nasional,  meningkatnya  kesadaran  masyarakat  akan pentingnya  protein  hewani,  pertambahan  jumlah penduduk,  dan  meningkatnya  daya  beli  masyarakat. Penyediaan  sapi  potong  dan  daging  sapi  dalam  negeri selama  ini  97,7%  berbasis  peternakan  rakyat. Pertumbuhan  produksi  daging  sapi  ( supply )  di  dalam negeri  dari  tahun  terus  meningkat,  namun  belum mampu  mengimbangi  laju  permintaan  ( demand )  yang semakin meningkat (Soedjana et al., 1995) . Berdasarkan  Rencana  Strategis  Ditjen  Peternakan  dan Kesehatan  Hewan,  daging  sapi  merupakan  1  dari  5 komoditas  bahan  pangan  yang  ditetapkan  dalam RPJMN  2010-2014  sebagai  komoditas  strategis (Ditjennak, 2010).
Sapi Bali merupakan salah satu bangsa sapi asli Indonesia,  sebagai  hasil  demostikasi  langsung  dari banteng  liar  (Hikmawaty et  al., 2014).  Sapi  Bali memegang  peranan    penting  sebagai  sumber  daging dalam  negeri.  Tingginya  permintaan  daging  sapi  Bali belum  diimbangi  dengan  usaha-usaha  pembibitan  atau hal-hal yang berkaitan dengan perbaikan mutu genetik dan  peningkatan  populasinya.  Kemampuan  daya reproduksi  sapi  Bali  yang  dikenal  tinggi  tidak  akan mampu  meningkatkan  populasi  dan  calon  bibit  sapi Bali,  apabila  dalam  populasi  tersebut  tidak  diketahui kelompok  umurnya  yang  pasti.  Adapun  jumlah  ternak yang  termasuk  umur  produktif  maupun  yang  tidak produktif  sangat  penting  dalam  menyusun  program breeding sapi potong (Putri, 2017). Untuk meningkatkan populasi sapi Bali dibutuhkan pengelolaan dan penanganan ternak yang baik, terutama dalam  pengendalian  pengeluaran  ternak  dengan memperhatikan  nilai  pertambahan  alami  (natural increase),  mortalitas,  ternak  pengganti  (replacement stock),  jumlah  ternak  tersingkir,  pemasukan  ternak hidup  dan  besarnya  potensi  kemampuan  penyediaan bibit (Budiarto et al., 2013).
Kecamatan  Waesama  adalah  bagian  dari Kabupaten Buru Selatan. Luas Kabupaten Buru Selatan 5060 km 2 , sedangkan luas Kecamatan Waesama adalah 724 km 2 yang terdiri dari 11 desa. Populasi ternak sapi Bali  di  Kecamatan  Waesama,  berdasarkan  data  Dinas Pertanian Bidang Peternakan pada tahun 2015 sebanyak 905  ekor,  tahun  2016  sebanyak  557  ekor,  tahun  2017 sebanyak 182 ekor, tahun 2018 sebanyak 271 ekor, dan pada  tahun  2019  sebanyak  285  ekor  (BPS  Kabupaten Buru  Selatan,  2020).  Turunnya  populasi  ternak  Sapi Bali dari tahun 2015 sampai dengan 2019 menyebabkan turunnya  produksi  daging  asal  ternak  sapi  Bali, sehingga pemenuhan akan permintaan daging juga tidak dapat terpenuhi secara baik.
Pencatatan ( recording ) tentang kelahiran, kematian, pemotongan, pengeluaran, penjualan, pembelian  dan  pemasukan  ternak  sapi  Bali  sangat penting  untuk  diketahui,  sehingga  dapat  digunakan
sebagai  bahan  evaluasi  dan  kemudian  dilakukan perbaikan  produktifitas  sapi  Bali.  Faktor–faktor  yang merupakan penyebab rendahnya natural increase antara lain  rendahnya  angka  betina  yang  melahirkan, kegagalan beranak, kualitas dan kuantintas pakan, dan managemen  pemeliharaan,  serta  jarak  antara  dua kelahiran.  Struktur  populasi  perlu  diketahui  sebagai suatu  parameter  dalam  mengatur  sistem  perkawinan, manajemen  pemeliharaan  dan  jumlah  populasi  di peternakan  rakyat,  dengan  demikian  dapat  diketahui berapa induk betina dan betina muda produktif dengan rasio  antara  induk  betina  dan  betina  muda  dengan pejantan. Selain struktur populasi, natural increase juga sangat  dibutuhkan  untuk  perbaikan  produksi  (Putra, 2017).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui pertambahan    alami  ( natural  increase )  sapi  Bali  Di Kecamatan Waesama, Kabupaten Buru Selatan.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilakukan  di  Kecamatan  Waesama Kabupaten  Buru  Selatan  pada  tiga  desa  sampel  yaitu Desa  Waelikut,  Wamsisi,  dan  Waemasing.  Penentuan desa  sampel  secara purposive  sampling ,  dengan pertimbangan  berdasarkan  jumlah  ternak  terbanyak. Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah metode  survey  dan  pengamatan  lapangan.  Sedangkan penentuan  responden  dilakukan  secara  acak  pada peternak yang memilih jumlah ternak sapi lebih dari 5 ekor dengan lama usaha lebih dari 3  tahun, dimana pada tiap  desa  sampil,  sebanyak  10  responden  peternak diambil untuk dilakukan wawancara.
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah alat tulis menulis, kamera, dan daftar pertanyaan (kuesioner),  sedangkan  bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  ternak  sapi  Bali.  Penelitian  ini dimulai dengan pengambilan data sekunder dari instansi terkait  yaitu  Dinas  Pertanian  Bidang  Peternakan Kabupaten  Buru  Selatan  untuk  menentukan  desa sampel. Sedangkan data primer diperoleh dengan jalan wawancara  langsung  dengan  peternak  responden menggunakan daftar pertanyaan (kuesioner) pada setiap desa sampel.
Variabel  yang  diamati  dalam  penelitian  ini meliputi identitas responden (umur, tingkat pendidikan, pekerjaan pokok, tujuan pemeliharaan, sistem pemeliharaan, pengalaman beternak, jumlah kepemilikan,  dan  sumber  ternak),  struktur  populasi ternak  (sapi  dewasa  umur  >  1  tahun,  sapi  muda  umur dari 8  bulan -1 tahun, dan  anak sapi  umur < 8 bulan), potensi reproduksi  induk (umur kawin pertama, angka kebuntingan, lama bunting, jumlah induk beranak, jarak beranak,  dan    persentase  kelahiran),  persentase kepemilikan  sapi  Bali  (dewasa  umur  >  1  tahun,  muda umur dari 8 Bulan -1 tahun, dan anak umur < 8 bulan), persentase  kematian  (kematian  pedet,  kematian  sapi muda  dan  dewasa,  rata-rata  kematian  per  tahun),  dan pertambahan alami ( natural increase ).
Data  yang  diperoleh,  selanjutnya  ditabulasi, dan dianalisis secara deskriptif sesuai tujuan penelitian dengan  menghitung  persentase  atau  rata-rata  menurut
variabel pengamatan. Nilai pertambahan alami ( natural increase )  diperoleh  dengan  menggunkan  rumus menurut Sumadi et al., (2004) sebagai berikut:
1. Persentase induk beranak terhadap jumlah induk.
𝐼𝑛𝑑𝑢𝑘 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑛𝑎𝑘 ( % ) = Jumlah induk beranak dalam setahun Jumlah induk
𝑥100%

## 2. Persentase kelahiran pedet  terhadap jumlah induk
𝐾𝑒𝑙𝑎ℎ𝑖𝑟𝑎𝑛 𝑝𝑒𝑑𝑒𝑡 ( % ) = 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑝𝑒𝑑𝑒𝑡 𝑙𝑎ℎ𝑖𝑟 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑠𝑒𝑡𝑎ℎ𝑢 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑖𝑛𝑑𝑢𝑘
𝑥 100%

## 3. Persentase kelahiran pedet  terhadap populasi
𝐾𝑒𝑙𝑎ℎ𝑖𝑟𝑎𝑛 𝑝𝑒𝑑𝑒𝑡 (%) = 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑝𝑒𝑑𝑒𝑡 𝑙𝑎ℎ𝑖𝑟 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑠𝑒𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑝𝑜𝑝𝑢𝑙𝑎𝑠𝑖
𝑥 100%

## 4. Persentase induk  beranak terhadap  populasi
𝐼𝑛𝑑𝑢𝑘 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑛𝑎𝑘 (%) = 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑖𝑛𝑑𝑢𝑘 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑛𝑎𝑘 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑠𝑒𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑝𝑜𝑝𝑢𝑙𝑎𝑠𝑖
𝑥 100%

## 5. Persentase kematian ternak terhadap  populasi
𝐾𝑒𝑚𝑎𝑡𝑖𝑎𝑛 𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎𝑘 (%) 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎𝑘 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑚𝑎𝑡𝑖 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑠𝑒𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑝𝑜𝑝𝑢𝑙𝑎𝑠𝑖 𝑥100%

## 6. Persentase kematian terhadap kelahiran
𝐾𝑒𝑚𝑎𝑡𝑖𝑎𝑛 𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎𝑘 (%) = 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎𝑘 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑚𝑎𝑡𝑖 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑠𝑒𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛
𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎𝑘 𝑙𝑎ℎ𝑖𝑟 𝑑𝑎𝑙𝑎𝑚 𝑠𝑒𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 𝑥100%
7. 𝑁𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙 𝑖𝑛𝑐𝑟𝑒𝑎𝑠𝑒 = 𝐾𝑒𝑙𝑎ℎ𝑖𝑟𝑎𝑛 𝑝𝑒𝑑𝑒𝑡 (%) − 𝐾𝑒𝑚𝑎𝑡𝑖𝑎𝑛 𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎𝑘 (%)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Identitas Responden
Umur  merupakan  salah  satu  faktor  yang dominan  dalam  menentukan  kemampuan  kerja.  Hasil penelitian  menunjukan  bahwa  rata-rata  umur  peternak adalah  50,36  tahun,  termasuk  dalam  katergori  umur produktif  (Tabel  1).  Hal  ini  memperlihatkan  bahwa sebagian  besar  petani  peternak  masih  memiliki kekuatan  fisik  yang  prima  dalam  mendorong pengembangan  usaha  yang  lebih  baik.  Hal  ini  sejalan dengan  pendapat  Halim  (2017),  usia  non  produktif berada  pada  rentan  antara  umur  8–14  tahun  dan  ≥  65 tahun sedangkan umur produktif berkisar 15–64 tahun. Semakin  tinggi  umur  seseorang  berdampak  terhadap kemampuan  berfikir  lebih  matang  dan  bertindak  lebih bijaksana,  dan  umur  produktif  secara  fisik  mampu melakukan  kegiatan  secara  baik  dan  sangat  mudah mempengaruhi produktifitas usaha ternak. Selanjutnya dinyatakan oleh Sumadi et al. (2004), bahwa pada umur produktif, seorang peternak masih dapat mengembangkan  keterampilannya  dengan  inovasi teknologi  peternakan  sapi  Bali  sesuai  dengan  kondisi setempat.
Tingkat  pendidikan  berkaitan  erat  dengan kemampuan peternak dalam menjalankan dan mengelola kegiatan usahanya. Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  peternak  sapi  Bali  di  Kecamatan Waesama  memiliki  tingkat  pendidikan  SD  (43,33%), berpendidikan  SMP  (30,00%)  dan  SMA  (26,66%) (Tabel 1.). Hasil ini menunjukkan bahwa sebagian besar responden  memiliki  tingkat  pendidikan  yang  rendah. Rendahnya  tingkat  pendidikan  responden  berpengaruh terhadap  kemampuan  dan  cara  berpikir  yang  mereka
miliki.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Halim  (2017), tingkat  pendidikan  berpengaruh  terhadap  kemampuan peternak  dalam  penerapan  teknologi.  Di  samping  itu tingkat pendidikan juga dapat digunakan sebagai tolok ukur terhadap kemampuan berpikir seseorang peternak dalam  menghadapi  masalah  usahanya.  Apabila pendidikan  rendah  maka  daya  pikirnya  sempit  dan kemampuan  dalam  menalarkan/memahami  suatu inovasi  baru  terbatas,  sehingga  wawasan  untuk  maju lebih  rendah  dibandingkan  dengan  peternak  yang berpendidikan  tinggi.  Peternak  yang  mempunyai  daya pikir  lebih  tinggi,  fleksibel  dalam  menanggapi  suatu masalah  dan  mereka  dapat  selalu  berusaha  untuk memperbaiki tingkat kehidupannya menjadi lebih baik.
Tipologi usaha ternak di Indonesia berdasarkan skala usahanya terbagi menjadi empat yaitu pertama usaha ternak sebagai sambilan dengan pilihan komoditas  pendukung  pertanian,  kedua  usaha  ternak sebagai  cabang  usaha  dengan  pilihan  komoditas campuran,  ketiga  usaha  ternak  sebagai  usaha  pokok dengan  pilihan  komoditas  tunggal  berupa  ternak,  dan keempat  usaha  usaha  ternak  sebagai  industri  dengan pilihan  komoditas  100%  merupakan  pilihan  yang dianggap  secara  bisnis  menguntungkan  (Rifki,  2018). Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua responden memiliki pekerjaan pokok sebagai petani (Tabel 1.). Hal ini sangat terkait dengan potensi desa yang sangat cocok untuk usaha pertanian. Sementara usaha peternakan sapi Bali  hanya  sebagai  pekerjaaan  sampingan  untuk menambah  penghasilan.  Sugeng  (2003)  menyatakan bahwa  umumnya  para  petani  peternak  dalam  usaha pemeliharaan  sapi  masih  bersifat  sampingan.  Keadaan tersebutlah  yang  mempengaruhi  perilaku  peternak dalam  mengembangkan  usaha  peternakan  sapi  Bali, terlihat  dari  pengadaan  bibit,  pemberian  pakan,  dan
sistem  pemeliharaan  hanya  sekedarnya  saja  tanpa mempertimbangkan penggunaan teknologi modern.
Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  100% responden  memiliki  tujuan  pemeliharaan  sebagai tabungan  (Tabel  1)  pada  usaha  berskala  kecil. Hadiyanto  (2007),  menyatakan  bahwa  salah  satu  ciri usaha  peternakan  dengan  skala  kecil  adalah  ternak dimanfaatkan sebagai tabungan. Selanjutnya dinyatakan  oleh  Purwantara et  al. (2012)  bahwa  sapi Bali  merupakan  sapi  yang  paling  banyak  dipelihara pada  peternakan  kecil  karena  fertilitasnya  baik  dan angka kematian rendah. Sedangkan tujuan
pemeliharaan sebagai tabungan mengandung pengertian bahwa  responden  pada  saat  tertentu  memanfaatkan ternak  yang  dimiliki  untuk  memenuhi  kebutuhan ekonomi  yang  mendesak  (pendidikan  anak,  atau kesehatan),  dan  ternak  yang  sudah  tidak  produktif dijual.  Tawaf et  al. (1994)  menyatakan  bahwa  pada umumnya  pemeliharaan  ternak  di  Indonesia  sebagai usaha sambilan dan berfungsi sebagai tabungan, dimana saat  petani  membutuhkan  uang  kontan,  maka  ternak yang  dimiliki  dapat  dijual.  Pada  kondisi  tersebut pemilik ternak juga terpaksa menjual ternaknya dengan harga yang relatif rendah.
Tabel 1. Identitas Responden Peternak Sapi Bali Di Kecamatan Waesama Kabupaten Buru Selatan
Uraian Rata-rata ± SD atau Persentase 1. Umur Peternak (Tahun) 50,36  ± 1,70 2. Pendidkan Peternak (%) a. SD b. SMP c. SMA
43,33 30,00 26,66 3. Pekerjaan Pokok (%) a. Petani b. Peternak 100 0
4. Tujuan Pemeliharaan (%) a. Tabungan
b. Keuntungan 100
0
5. Sistem Pemeliharaan (%)
a. Ekstensif
b. Semi Intensif c. Intensif
100
0 0 6. Pengelaman beternak  (Tahun) 6,6 ± 0, 77 7. Jumlah Kepemilikan (ekor) 7, 3  ± 1,63 8. Asal Ternak (%) a. Warisan
b. Beli
c. Pemberian d. Bantuan 20
77,66 3,33 0 Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  semua peternak responden (100%) memiliki sistem pemeliharaan  secara  ekstensif  tradisional  (Tabel  1). Sapi Bali yang dipelihara selalu diikat di bawah pohon kelapa  tanpa  adanya  kandang.  Di  Kecamatan Waesama,  umumnya  lahan  selalu  ditanami  pohon kelapa dan tidak ada lahan khusus untuk padangpengembalaan  bebas.  Ada  kalanya  ternak  sapi dibawa  pulang  berhubung  jarak  lapangan  dan  rumah peternak  sangat  dekat,  dan  fungsi  rumput  liar  atau rumput  lapangan  dimanfaatkan  sebagai  makanan ternak (Rusnan et al., 2015). Jarak antara tali pengikat sapi  Bali  di  pohon  kelapa  adalah  10  meter  sehingga pada area tersebut ternak sapi dapat merumput.
Pengalaman  merupakan  salah  satu  faktor penentu keberhasilan usaha peternakan. Semakin lama
seseorang  mengelola  usaha  maka  semakin  luas pengalaman yang diperoleh. Dalam penelitian ini, lama pengalaman  diukur  berdasarkan  sejak  kapan  peternak itu aktif mengusahan sapi Bali secara mandiri. Tingkat Pengalaman  beternak  mendorong  peternak  dalam menigkatkan  pengembangan  usaha  peternakan.  Hasil penelitian menunjukkan rata–rata pengalaman beternak  responden  sapi  Bali  dil  okasi    penelitian adalah 6,6 tahun (Tabel 1).
Sumber  kepemilikan  ternak  sapi  bali  di Kecamatan  Waesama  sebagian  besar  bersumber  dari beli  77,66%,  warisan  20%,  dan  pemberian  3,33% (Tabel  1).  Tingginya  sumber  kepemilikan  ternak dengan  jalan  pembelian  menunjukkan  ada  sebuah motivasi  untuk  mengusahakan sapi potong,  meskipun
dari  hasil  wawancara  diketahui  bahwa  usaha  yang dibangun hanya sekedar ikut-ikutan saja.

## Struktur Populasi Ternak Sapi Bali
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  struktur populasi  sapi  Bali  di  Kecamatan  Waesama  dengan komposisi yaitu jantan dewasa 22 ekor, betina dewasa 89 ekor, jantan muda  14 ekor,  betina muda 49 ekor, jantan anak  21 ekor,  dan betina anak 26 ekor (Tabel 2),  yang  mengambarkan  bahwa  populasi  sapi  Bali  di kecamatan  Waesama    didominasi  oleh  ternak  betina. Hal ini disebabkan karena tujuan pemeliaraan sapi Bali di  Kecamatan  Waesama  Kabupaten  Buru  Selatan sebagai  tabungan,  sehingga  berdampak  positif  bagi usaha  peternakan  rakyat.  Hasil  wawancara  diperoleh ternak jantan lebih banyak dijual karena harga jualnya tinggi dan ternak betina cenderung dipertahankan oleh peternak  sebagai  bibit  untuk  peningkatan  populasi ternak yang dipelihara.
Tabel  2.    Struktur  Populasi  Ternak  Sapi  Bali  Di
Kecamatan  Waesama  Kabupaten  Buru Selatan Kategori Ternak Jumlah     Persen (%) 1. Dewasa (> 1 tahun) a. Jantan
b. Betina 22 89 9,95 40,27 Jumlah 111 2.  Muda (8 Bulan -1 tahun) a. Jantan b. Betina 14 49 6,3 22,17 Jumlah 63 3.Anak (< 8 bulan) a. Jantan b. Betina 21 26 9,5 11,8 Jumlah 47 Total 221 100

## Potensi Reproduksi Induk Sapi Bali
Sapi  betina  sebagai  calon  induk  sebaiknya sudah  mulai  dipersiapkan  sejak  dari  pedet  atau  sejak masih dara. Hasil penelitian menunjukan bahwa rata– rata  umur  kawin  pertama  di  lokasi  penelitian  adalah 22,27±1,35 bulan (Tabel 3). Hasil penelitian ini berada pada  kisaran  normal  umur  pertama  kali  kawin  sapi betina  di  Indonesia  sebagaimana  menurut  Sari et  al. (2020), bahwa kisaran umur pertama kawin sapi betina berkisar  antara  18-24  bulan  sedangkan  untuk  ternak jantan adalah 30-36 bulan.
Lama  bunting  turut  mempengaruhi  efisiensi reproduksi  ternak  betina.  Lama  bunting  dipengaruhi
oleh faktor bangsa atau breed , umur, frekuensi beranak dan  jenis  kelamin  anak  sapi  yang  dikandung  (Wowo, 2014). Hasil penelitian  menunjukkan bahwa rata–rata lama bunting sapi Bali di Kecamatan Waesama adalah 283,4±1,27  hari  (Tabel  3).  Hasil  penelitian  tersebut dikategorikan baik karena berada pada kisaran normal waktu lama bunting sapi Bali yang berkisar antara 240– 330 hari (Yusni, 1997).
Tabel  3.  Potensi  Reproduksi  Induk  Sapi  Bali  di Kecamatan  Waesama  kabupaten  Buru
Selatan Uraian Rata-Rata ± SD 1. Umur Kawin Pertama  (bulan) 22,27 ± 1,35 2. Angka Kebuntingan  (ekor) 14  ± 0,058 3. Lama Bunting (hari) 283,4 ± 1,27 4. Jumlah Induk Beranak (ekor) 15,67  ±  0,18 5. Umur Pertama Beranak   (bulan) 31,67 ± 1,67 6. Jarak beranak (bulan) 12,53 ± 0,51 7. Persen Kelahiran (%)
a. Terhadap Induk b. Terhadap Populasi 52,88 21,18
Umur  beranak  pertama  adalah  umur  sapi  saat mengalami  beranak  pertama  kalinya.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  rata  rata  umur  beranak  pertama induk  sapi  Bali  di  Kecamatan  Waesama  adalah 31,67±1,67  bulan  (Tabel  3).  Hasil  yang  diperoleh tersebut lebih rendah bila dibandingkan rata rata umur beranak pertama induk sapi Bali yang dilaporkan oleh Tonbesi et al. (2009) yaitu 39,69±4,62 Bulan. Calving  interval adalah  jarak  dua  kelahiran anak  berturut–turut,  terdiri  dari  jarak  antara  beranak sampai  estrus  pertama  sampai  bunting,  jarak  dari bunting  sampai  beranak  (Salisbury  &  Van  demark, 1993).  Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata–rata jarak beranak sapi Bali di Kecamatan waesama adalah 12,53±  0,51  bulan  (Tabel  3).    Hasil  yang  diperoleh tersebut menunjukkan bahwa jarak beranak yang ideal pada  penelitian  ini  sejalan    dengan  pendapat  Hadi  & Ilham (2002) bahwa jarak calving interval yang ideal adalah 12  bulan yang terdiri dari  9 bulan bunting dan 3 bulan menyusui. Efisiensi reproduksi dikatakan baik apabila seekor induk sapi Bali dapat menghasilkan satu pedet dalam satu tahun.

## Jumlah Kepemilikan Ternak
Jumlah kepemilikan ternak menunjukan banyaknya  ternak  sapi  Bali  yang  dimiliki  oleh responden.  Jumlah  kepemilikan  ternak  pada  tiap responden  berbeda-beda  tergantung  kondisi  usaha. Hasil penelitian pada Tabel 4 memperlihatkan jumlah
kepemilikan  ternak  adalah  100%  berstatus  milik sendiri  dengan  rata-rata  jumlah  kepemilikan  7,3  ekor atau 5,35 UT per peternak. Berdasarkan hasil penelitian ini  maka  usaha  peternak  sapi  Bali  di  Kecamatan waesama digolongkan sebagai peternak rakyat. Lestari (2006),  sebagian  besar  peternak  sapi  potong merupakan peternak rakyat dengan jumlah kepemilikan ternak sapi adalah 3- 4 ekor per peternak.
Tabel    4.  Kepemilikan  Sapi  Bali  di    Kecamatan Waesama Kabupaten Buru Selatan Kelompok Jumlah Ekor Unit Ternak 1. Dewasa (> 1 tahun) a. Jantan
b. Betina 22 89 22,0 89,0 2. Muda (8 bulan -1 tahun) a. Jantan b. Betina 14 49 8,4 29,4 3. Anak (< 8 bulan) a. Jantan b. Betina 21 26 5,25 6,50 Jumlah 221 160,55 Rata-rata Pemilikan/peternak 7,3 5,35
Rendahnya  jumlah  kepemilikan  sapi  Bali  di Kecamata  Waesama  disebabkan  sebagian  besar peternak  juga  memiliki  usaha  pertanian  sehingga peternak  memilih  untuk  memelihara  sapi  Bali  lebih sedikit. Hal ini sejalan dengan pendapat Halim (2017) bahwa ketersedian waktu yang banyak serta didukung oleh produktifitas kerja yang tinggi dapat berpengaruh terhadap  skala  kepemilikan  ternak  yang  dimiliki  oleh peternak.
Pertambahan Alami ( Natural Increase )
Persentase kelahiran diperoleh dengan membandingkan  jumlah  anak  yang  lahir  dengan jumlah induk yang beranak (Prasojo et al., 2010). Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  persentase  rata–rata kelahiran  pedet  terhadap  populasi  sapi  Bali  di Kecamatan  waesama  adalah  21,18%  dan  rata–rata kelahiran pedet terhadap  induk adalah  52,88 % (Tabel 5). Hasil penelitian ini tidak berbeda dengan penelitian Porloy  (2018)  dimana  rata–rata  kelahiran  pedet terhadap  populasi  sapi  Bali  di  Kecamatan  Serwaru Kabupaten Maluku Barat Daya adalah 22,95%.
Persentase kematian terhadap populasi sapi Bali di Kecamatan Waesama adalah  2,18% (Tabel 5). Hasil tersebut relatif lebih rendah bila dibandingkan dengan angka  kematian  sapi  Bali  di  Kecamatan  Teon  Nila Sarua  (TNS)  Kabupaten  Maluku  Tengah  sebesar
7,75%  (Rijoly,  2012)  meskipun  sistem  pemeliharaan yang digunakan adalah sistem pemeliharaan tradisional ekstensif.  Berdasarkan  hasil  wawancara  diketahui bahwa  kematian  sapi  Bali  di  Kecamatan  Waesama Kabupaten Buru Selatan  selama satu tahun  umumnya disebabkan  oleh  kecelakaan  atau  banjir  sedangkan lainnya disebabkan karena dimakan hewan buas.
Tabel 5. Pertambahan  Alami  Sapi  Bali  di  Kecamatan Waesama Kabupaten Buru Selatan
Uraian Rata-Rata 1. Ternak Betina Dewasa (%) 33,33 2. Kelahiran Pedet (%) a. Terhadap Betina Dewasa b. Terhadap Populasi 52,88 21,18 Kematian Pedet (%) Terhadap Kelahiran Terhadap Populasi Kematian Sapi Muda & Dewasa (%) Terhadap Populasi Rata-rata Kematian per Tahun (%) 2,18 10,67 2,18 0,50 2,68 3. Natural Increase (%) 19,00
Sumadi  (2001)  menyatakan  bahwa natural increase merupakan  selisih  antara  tingkat  kelahiran dan tingkat kematian ternak dalam wilayah tertentu dan waktu  tertentu  yang  umumnya  diukur  dalam  jangka waktu  tahunan.  Standarisasi  nilai natural  increase berkisar antara 0 sampai 50%  tergolong rendah, lebih dari 50% sampai 80% tergolong sedang dan lebih dari 80%  tergolong  tinggi    (Sumadi et  al., 2004).  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  nilai natural  increase sapi  Bali  di  Kecamatan  Waesama  Kabupaten  Buru Selatan adalah 19,00% (Tabel 5) dan masih termasuk kategori rendah. Nilai natural increase ini lebih tinggi dibandingkan  dengan  penelitian  Putra  (2017)  sebesar 5,33/%,  namun  masih  lebih  rendah    dibandingkan dengan hasil penelitian Porloy (2018) yang melaporkan bahwa  rata–rata  nilai natural  increase sapi  potong  di Kecamatan  Serwaru  Kabupaten  Maluku  Barat  Daya adalah sebesar 20,57%.
Rendahnya  nilai natural  increase disebabkan oleh  para  petani  ternak  di  Kecamatan  Waesama Kabupaten  Buru  Selatan  masih  menerapkan  sistem pemeliharan  tradisional,  serta  jumlah  ternak    jantan yang  sedikit  dan  semua  ternak  diikat  tanpa  terkecuali ternak  jantan  sehingga  hal  tersebut  menyebabkan ternak tidak dapat melakukan perkawinan secara alami. Berkaitan  dengan  kondisi  penggunaan  teknologi modern  seperti  inseminasi  buatan    masih  terabaikan begitu  pula  pengetahuan  peternak  tentang  reproduksi ternak  juga  masih  rendah  sehingga  ada  sebagian kondisi  dimana  sapi  betina  dapat  melahirkan  pedet
pertamanya pada umur tiga tahun. Disamping itu jarak kelahiran pedet  yang satu dengan berikutnya ( calving interval )  kadangkala  lebih  dari  12  bulan  sehingga seekor induk melahirkan pedetnya dengan interval 2-3 tahun. Kejadian ini menyebabkan panen pedet menjadi lamban  dan  mengurangi  jumlah  populasi  ternak. Namun  demikian  pertambahan  alami  ( natural increase ) sapi Bali di Kecamatan Waesama Kabupaten Buru  Selatan  perlu  dipertahankan  dan  bahkan diupayakan  peningkatannya  melalui  perbaikan  sistem beternak  dari  ekstensif  menjadi  semi  intensif  atau intensif.

## SIMPULAN
Berdasarkan
hasil penelitian dapat disimpulkan  bahwa  persentase  kelahiran  pedet terhadap  populasi    sebesar  21,18%  sedangkan persentase  kematian  terhadap  populasi  sapi  bali dilokasi penelitian 2,18% sehingga  pertambahan alami ( natural  increase )    sapi  Bali  di  Kecamatan  Waesama Kabupaten  Buru  Selatan  adalah    19,00%. Natural Increase sapi Bali di Kecamatan Waesama Kabupaten Buru  Selatan  masih  termasuk  dalam  kategori  rendah, meskipun  angka  kelahiran  terhadap  populasi  cukup tinggi dan rendahnya angka kematian.

## DAFTAR PUSTAKA

## [BPS] Badan Pusat Statistika Kabupaten Buru Selatan.
Kecamatan Waesama Dalam  Angka Tahun 2020 .  Namrole:  Badan  Pusat  Statistika Kabupaten Buru Selatan.
Budiarto,  A.,  L.  Hakim,  Suyadi,  V.  M.  A. Nurgiartiningsih,  &  G.  Ciptadi.  2013. Natural  Incresae  Sapi  Bali  Di  Wilayah Instalasi  Populasi  Dasar    Propinsi  Bali. Jurnal Ternak Tropika 14(2): 46-52.
[Ditjennak]  Direktorat  Jenderal  Peternakan.  2010. Pedoman  Umum  Program    Swasbeda Daging  Sapi  2014 .  Jakarta:  Direktorat Jenderal Peternakan Kementrian Pertanian.
Hadi,  U.,  &  N.  Ilham.  2002.  Problem  dan  Prospek Pengembangan  Usaha  Pembibitan  Sapi Potong  Di  Indonesia. Jurnal  Litbang Pertanian 21 (4):148- 157.
Hadiyanto.  2007.  Komunikasi  Pembangunan  dan Pemberdayaan:  Kasus  Pada  Peternakan Rakyat. Jurnal  Transdisiplin  Komunikasi 1(3): 321-344.
Halim,  S.  2017. Pengaruh  Karakteristik  Peternak Terhadap Motivasi Beternak Sapi Potong Di Kelurahan  Bangkala  Kecamatan  Maiwa . [Skripsi].  Makasar:  Fakultas  Peternakan Universittas Hasanuddin.
Hikmawaty,  A.,    Gunawan,  R.  R.  Noor,  &  Jakaria.
2014.  Identifikasi  Ukuran  Tubuh  dan Bentuk Tubuh Sapi Bali Di Beberapa Pusat Pembibitan  Melalui  Pendekatan  Analisis Komponen  Utama. Jurnal  Ilmu  Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan 2(1): 231 – 237.
Lestari, S.  2006. Penyususnan Model Pengembangan Agribsinis  Pada  Ternak  untuk  Mendukung Program  Sapi  Perah  Melalui  Koperasi. J. Pengkajian  koperasi  dan  UKM 2(1):  117- 132.
Porloy L, E. 2018. Natural Increase Ternak Sapi Bali Di Kecamatan Serwaru Kabupaten Maluku Barat  Daya .  [Skripsi].  Ambon:  Jurusan Peternakan  Fakultas Pertanian  Universitas Pattimura.
Prasojo,  G.,  L.  Afriantini,  &  K.  Mohammad.  2010. Korelasi antara Lama Bunting, Bobot Lahir dan Jenis Kelamin  Hasil Inseminasi Buatan Pada  Sapi  Bali. Jurnal  Veteriner 11(1):41- 45.
Purwantara,  B.,  R.  R.  Noor,  G.  Anderson,  &  H.  R. Martines.  2012.  Banteng  Bali  Catle  In Indonesia  Status  and    Forecasts. Reprod Dom. Anim 47(11): 2-6.
Putra,    Y.  E.  2017. Struktur  dan  Dinamika  Populasi Ternak  Sapi  Potong  Di  Kecamatan Payakumbuh  Timur  Kota  Payakumbuh . [Skripsi]. Payakumbuh: Fakultas
Peternakan Universitas Andalas.
Putri,  S.  2017. Performans  Populasi  Inti  Induk  Bibit Sapi  Bali  Yang  Mempunyai  Kinerja  Prima Pada  Peternakan  Rakyat  Di  Kabupaten Barru .  [Skripsi].  Makassar:  Program  Studi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin.
Rifki,  W.  2018. Analisis  Sistem  Bagi  Hasil  Usaha Peternakan Sapi Potong Di Desa Klambir V
Kebun Kecamatan Hamparan Perak Kabupaten  Deli  Sedang .  [Skripsi].  Medan: Program Studi Peternakan Fakultas
Pertanian Universitas Sumatra Utara.
Rijoly,  S.  2012. Pertambahan  Alami  (Natural Increase) Sapi Bali di Kecamatan Teon Nila Sarua  (TNS)    Kabupaten  Maluku  Tengah .
[Skripsi].  .  Ambon:  Jurusan  Peternakan Fakultas Pertanian  Universitas Pattimura.
Rusnan, H., Ch. L. Kaunang, & Y. L. R. Tulung. 2015. Analisis    Potensi    Pengembangan  Sapi Potong   dengan Pola Integrasi Kelapa Sapi Di  Kabupaten  Halmahera  Selatan  Provinsi Maluku  Utara. Jurnal  Zootek 35(2):  187- 200.
Sari,  D.A.P.,  Muladno,  &  S.  Said.  2020.  Potensi  dan Performa  Reproduksi  Indukan  Sapi  Bali dalam  Mendukung  Usaha  Pembiakan  di Stasiun Lapang Sekolah Peternakan Rakyat. Jurnal  Ilmu  Produksi  dan  Teknologi  Hasil Peternakan 8(2): 80-85.
Soedjana,  T.  D.,  U.  Bamualim,  U.  Umiyasih,  &  A. Semali.  1995.  Studi  Transportasi  Ternak Potong  dari  Nusa  Tenggara  Timur    Ke Jakarta. Jurnal  Penelitian  Peternakan
Indonesia 2(2): 36-43.
Sugeng, Y. B. 2003. Pembiakan Ternak Sapi . Jakarta: Gremedia.
Sumadi. 2001. Estimasi Dinamika Populasi dan Output Kambing Peternakan Etawah Di Kabupaten Kulon  Progo. Buletin  Peternakan 25(4): 161-171.
Sumadi,  Supiono,  &  H.  Mulyadi.  2004. Analisis Potensi Pembibitan Ternak Daerah . Yogyakarta: Fakultas Peternakan, Universitas Gajah Mada. Salisbury,  G.  W.,  &  N.  L.  D.  Van  Demark.  1993. Fisiologi Reproduksi dan Inseminasi Buatan  Pada  Sapi .  Yogyakarta:  Gadjah Mada University Press.
Tawaf  ,  R.,  Sulaeman,  &  T.  S.  Udiantono.  1994. Strategi Pengembangan Industri Peternakan Sapi Potong Berskala Kecil dan Menengah.
Prosiding Agroindustry Sapi Potong
Prospek  Pengembangan  Pada  PJPT.11 PPA-CIDES-UQ . Jakarta.
Tonbesi,  T.  T.,    N.  Ngadiono,  &  Sumadi,  2009.
Estimasi  Potensi  dan  Kinerja  Sapi  Bali  Di Kabupaten  Timor  Tengah  Utara,  Provinsi Nusa  Tenggara  Timor. Buletin  Peternakan 33(1): 30 -39.
Yusni, B. 1997. Sapi Bali. Jakarta: Penebar Swadaya.
Wowo,  A.  A.  2014.  Pengaruh  Pejantan  Terhadap Tingkat Kebuntingan dan Berat Lahir Pada Sapi  Bali  yang  Dipelihara  Secara  Semi Intensif.
Available online at journal homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal