…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)

## ANALISIS PENDAPATAN PEDAGANG DAGING SAPI DIPASAR TAVIP DAN PASAR KEBUN LADA BINJAI
Oleh Ahmad Rianto 1, Media Agus kurniawan 2
1,2 Progran Studi Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Pembangunan Panca Budi Email: 1 ahmadrianto1609@gmail.com
Article History: Received: 19-06-2024 Revised: 25-06-2024 Accepted: 21-07-2024
Abstract: The presence and existence of consuming beef in Indonesia is currently one of the benchmarks where beef is one of the basic needs that is much popular in society. In this research  the  analysis  used  is  descriptive  analysis.  This qualitative analysis is used to discuss and explain the results of research on various symptoms which can be described in systematically  arranged  sentences.  The  income  of  beef traders  at  the  Tavip  traditional  market  and  Kebun  lada  is IDR 50,240,000/day with an average of IDR 4,187,000/ day. Analysis of Return on Investment for beef traders at  Tavip Market and Kebun Lada Market, namely the profit earned by traders  is  IDR  44,400,000  because  the  initial  capital  for selling meat is IDR 130,000/kg while the purchase price of raw materials is IDR. 90,000 and the total sales of all beef traders are 1110 kg/day. The total Return on Investment is 52% and the calculation of the business efficiency analysis of beef traders at Tavip Market and Binjai Lada Garden Market is by dividing total profit and revenue by total costs to obtain a calculation of IDR. 151,900,000: IDR 101,660,000 with the result obtained being 1.49 so that the R/C ratio is > 1, then the beef trading business is efficient and profitable.
Keywords: Income, Expenses, Analysis Of Beef Farming Business

## PENDAHULUAN
Kehadiran dan eksistensi mengkonsumsi daging sapi di Indonesia saat ini merupakan salah  satu  tolak  ukur  dimana  daging  sapi  merupakan  salah  satu  kebutuhan  pokok  yang banyak digemari dimasyarakat. Seiring dengan berkembangnya zaman, masyarakat semakin mengerti bahwa mengkonsumsi daging sangat penting untuk asupan gizi, karena pemenuhan kandungan nilai gizi yang besar dalam daging dapat menjadi sumber energi maupun sebagai protein hewani yang dapat mempengaruhi tingkat kesehatan serta kecerdasan seseorang, Protein yang terkandung dalam daging adalah sekitar 26 sampai 27 persen.
Menurut Kementrian Kesehatan Republik Indonesia tahun 2021 beberapa kandungan yang  terdapat  pada  daging  sapi  seperti  protein  yang  diperoleh  dari  sumber  hewani mengandung asam amino baik yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan mempertahankan
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
fungsi  tubuh. 1 Sektor  perdagangan  merupakan  salah  satu  sektor  yang  berperan  penting sebagai penggerak dalam pembangunan ekonomi nasional 2 (Hartati, 2006). Di Kota binjai terdapat beberapa pasar besar yang memasarkan daging sapi dengan komoditas yang lumayan besar yaitu : Pasar Tavip dan Pasar Kebun Lada. Pasar Tavip Binjai, menjadi  pusat  kegiatan  ekonomi  yang  menghubungkan  para  peternak  sapi  dengan konsumen potensial. Di pasar ini, pedagang sapi memberikan kontribusi signifikan terhadap perekonomian lokal. Menurut (Sidabutar, Indera, 2021) Pasar Tavip Binjai, sebagai salah satu pasar ternak yang cukup signifikan, menjadi objek penelitian yang menarik untuk dipelajari lebih lanjut. Analisis pendapatan pedagang daging sapi di pasar tersebut dapat memberikan wawasan mendalam tentang dinamika pasar, tantangan yang dihadapi, dan peluang yang ada dalam  kegiatan  perdagangan  sapi  di  tingkat  lokal. 3 Pasar  Kebun  lada  juga  tidak  kalah eksistensi  dikalangan  masyarakat  dikarenakan  letaknya  yang  strategis  dan  akses  yang gampang.

## LANDASAN TEORI

## Analisa Usaha
Aritonang, (2010) menjelaskan bahwa analisis usaha adalah kegiatan yang mencakup perencanaan,  riset,  prediksi,  dan  evaluasi  terhadap  suatu  usaha  atau  bisnis.  Gambaran tentang prospek cerah dari usaha ternak bisa dilihat dari hasil analisis usahanya. Analisis ini juga dapat memberikan informasi lengkap mengenai modal yang dibutuhkan, penggunaan modal, biaya untuk bibit (bakalan), pakan dan kandang, jangka waktu pengembalian modal, serta tingkat keuntungan yang dihasilkan.

## Biaya Produksi
Biaya  produksi  adalah  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  proses  produksi,  termasuk bahan  baku  langsung,  tenaga  kerja  langsung,  dan  overhead  usaha,  serta  hal-hal  lain  yang terkait dengan kelangsungan kegiatan. Biaya produksi dapat dikaitkan dengan suatu produk dan merupakan bagian dari persediaan, mencakup segala investasi seperti uang, tanah dan bangunan,  tenaga  kerja,  serta  aset-aset  lain  yang  diperlukan  untuk  menghasilkan  produk tertentu. Jumlah biaya yang dikeluarkan selama proses produksi akan menjadi acuan dalam menentukan  harga  pokok  penjualan  dan  mempengaruhi  kelayakan  usaha (Sutama  dan Budiarsana, 2009).

## Biaya Tetap
Biaya  tetap,  yang  juga  disebut  biaya  kapasitas,  adalah  biaya  yang  dikeluarkan perusahaan  untuk  menjaga  operasi  pada  tingkat  kapasitas  tertentu.  Besarnya  biaya  tetap dipengaruhi oleh kondisi jangka panjang perusahaan, teknologi yang digunakan, metode, dan strategi manajemen. Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan setelah usaha beroperasi dan tidak habis terpakai selama proses produksi. Nilai dan besarannya dapat berubah tergantung pada  fluktuasi  harga  pokok  bahan  baku  usaha  yang  dipengaruhi  oleh  kondisi  ekonomi, seperti kenaikan harga, pengurangan, atau kelangkaan bahan baku.
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)

## Biaya Tidak Tetap (Biaya Variabel)
Semakin  besar  usaha  yang  dikerjakan  makan  nilai  variabel  juga  akan  berbanding lurus dikarenakan kebutuhan dan hal-hal lainnya sebagai faktor pendukung dalam kegiatan usaha juga semakin banyak. Biaya variabel yang berubah sejalan dengan volume produksi adalah biaya bahan baku. Ini adalah contoh biaya variabel per unit yang tetap, yang berarti bahwa biaya total akan meningkat ketika volume kegiatan meningkat, dan sebaliknya, biaya total akan menurun jika volume kegiatan menurun.

## Penerimaan
Penerimaan  adalah  jumlah  pendapatan  yang  diperoleh  selama  proses  produksi, mencakup  biaya  bahan  baku  langsung,  tenaga  kerja  langsung,  dan  overhead  usaha. Penerimaan  mencakup  nilai  total  produk  dari  usaha  tani  dalam  periode  waktu  tertentu, termasuk  produk  yang  terjual  dan  yang  belum  terjual.  Biaya  produksi  terkait  dengan persediaan karena merupakan bagian  dari nilai persediaan. Penerimaan adalah hasil dari mengalikan total produksi dengan harga per unit; produksi total mencakup hasil utama dan sampingan dari usaha tani, dan harga  merujuk pada harga jual di tingkat usaha tani atau harga jual dari petani. (Siregar, 2009). 4

## Analisis Laba – Rugi
Pendapatan,  biaya  tetap,  dan  biaya  variabel  merupakan  komponen  yang diperhitungkan dalam perhitungan laba-rugi. (Sastra dan Karyana, 1999). Pelaporan laba- rugi  dalam  kegiatan  usaha  berisikan  tentang  pendapatan  serta  beban  usaha  selama  satu periode tertentu dimana pendapatan usaha dalam hal ini seperti penjualan produk dan jasa serta  berbagai  beban  lainnya  seperti  biaya  produksi,  gaji,  biaya  operasional  dijelaskan dengan terperinci dan sistematis.

## Analisa B/C Ratio (Benefit Cost Ratio)
Menurut Soekartawi (2003), Rasio penerimaan terhadap biaya adalah perbandingan antara penerimaan dan biaya. Keputusan pengambilan bergantung pada nilai rasio B/C yang diperoleh.  Jika  rasio  net  B/C  lebih  besar  dari  1,  maka  kegiatan  usaha  dianggap  layak dilanjutkan, tetapi jika kurang dari 1,  maka kegiatan tersebut dianggap tidak layak untuk dilanjutkan. (Kusumastuti, 2012). Menurut Soekartawi (2007) Analisis rasio B/C digunakan untuk menilai seberapa besar penerimaan yang akan diperoleh petani ternak dibandingkan dengan biaya yang dikeluarkan dalam kegiatan usaha mereka. Jika nilai rasio ini lebih besar dari  1,  hal  ini  menunjukkan  bahwa  usaha  tersebut  menghasilkan  keuntungan.  Analisa perbandingan  pendapatan/biaya  adalah  perbandingan  antara  pendapatan  (benefit)  dan biaya (biaya) yang telah dihitung nilai sekarangnya. (Irfan,2006).

## METODE PENELITIAN
Metode  yang  diterapkan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  kualitatif  dengan pendekatan analisis deskriptif.

## Journal of Innovation Research and Knowledge Vol.4, No.3, Agustus 2024
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)

## Populasi dan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  pedagang  daging  sapi  di  Pasar  Tavip, sebanyak 6 orang, dan di Pasar Kebun Lada Binjai, sebanyak 6 orang. Pengambilan sampel dilakukan  dengan  metode  total  sampling  berdasarkan  Sugiyono  (2007),  di  mana  seluruh populasi diikutsertakan sebagai sampel. Oleh karena itu, total sampel dalam penelitian ini adalah 12 orang.

## Teknik Analisis Data
Dalam penelitian ini, analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif. Pendekatan kualitatif  ini  digunakan  untuk  menguraikan  dan  menjelaskan  hasil  penelitian  mengenai berbagai gejala dengan kalimat-kalimat yang disusun secara sistematis.

## Analisis Pendapatan
Analisis pendapatan digunakan untuk menentukan jumlah pendapatan yang diterima oleh pedagang sapi di Pasar Tavip Binjai, dengan tujuan untuk menghitung total pendapatan mereka, secara matematik dapat dihitung dengan memakai rumus :
(Ken Suratiyah, 2015)
Keterangan : π = Keuntungan/Pendapatan TR = Total Revenue (Penerimaan Total, dinyatakan dalam Rp) TC = Total Cost (Biaya Total, dinyatakan dalam Rp) Kriteria penentuan sebagai :
Jika TR > TC maka berdagang daging sapi menguntungkan Jika TR < TC maka berdagang daging sapi tidak mendapat keuntungan Jika TR = TC maka berdagang daging sapi seimbang, tidak untung dan tidak rugi.

## Analisis Return on Investment (ROI)
Analisis  pendapatan  juga  melibatkan  perhitungan  persentase  keuntungan  yang diperoleh dari kegiatan berdagang daging sapi melalui rumus Return on Investment (ROI) sebagai berikut :
(Firmanto et al., 2021)

## Analisis Efisiensi Usaha
Untuk mengevaluasi efisiensi usaha dagang daging sapi, digunakan analisis rasio B/C, dengan rumus yang diambil dari Soekartawi, 2006 sebagai berikut :
Keterangan :
R/C ratio = TR/TC

## π = TR – TC
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
TR = Total Revenue (Penerimaan Total) TC = Total Cost (Biaya Total) Apabila hasil analisis menunjukkan :
R/C  rasio  >  1,  maka  usaha  berdagang  daging  sapi  efisien  dan  menguntungkan  untuk diusahakan.
R/C rasio = 1, maka usaha berdagang daging sapi tidak rugi dan tidak untung (impas). R/C rasio < 1, maka usaha berdagang daging sapi tidak efisien atau tidak menguntungkan untuk diusahakan.

## Break Event Point (BEP)
Perhitungan  titik  impas  ( break  even  point) dilakukan  untuk  menentukan  jumlah minimal penjualan dan produksi yang diperlukan agar kegiatan produksi tidak mengalami kerugian . Dalam suatu usaha perdagangan daging sapi, break event point (BEP) terjadi ketika kondisi  penerimaan  sama  dengan  biaya  total  yang  dikeluarkan,  sehingga  usaha  tersebut tidak  mengalami  kerugian  atau  keuntungan.  Menurut  Soekartawi  (2006),  analisis  BEP dirumuskan sebagai berikut:
BEP Penerimaan =
Biaya tetap (Rp) 1 − Biaya variabel (𝑅𝑝)/𝑝𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 (𝑅𝑝)
BEP Harga = Biaya total (Rp)
Hasil Produksi

## HASIL DAN PEMBAHASAN Analisis Pendapatan Pedagang Daging Sapi
Dalam  bisnis  penjualan  daging  sapi,  analisis  pendapatan  diperlukan  untuk mengetahui berapa banyak biaya yang dikeluarkan dan berapa banyak hasil produksi yang diperoleh.  Melalui  analisis  pendapatan  ini,  pedagang  dapat  membuat  rencana  untuk mengembangkan  bisnis  yang  mereka  kelola.  Untuk  menganalisis  pendapatan  dari  bisnis penjualan  daging  sapi,  penting  untuk  memahami  semua  biaya  yang  dikeluarkan  selama proses produksi serta jumlah uang yang diterima dari penjualan hasil produksi. Semua biaya ini  harus  dihitung  dalam  rentang  waktu  satu  bulan  pemeliharaan  untuk  mendapatkan gambaran yang akurat tentang keuntungan yang dihasilkan.

## Pengeluaran
Modal Usaha
Modal usaha dalam berjualan, khususnya berjualan daging sapi adalah sumber dana utama yang digunakan untuk membeli bahan baku dan peralatan dagang yang  diperlukan oleh pedagang untuk menjalankan usahanya.
Biaya (Hari) Jumlah (Kg) Biaya (Rp) Biaya Tetap Modal Pembelian Daging 1110 90.000 Total 99.900.000 Total Rata-rata 8.325.000
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)

## Biaya Variabel Lainnya
Biaya yang dikeluarkan oleh para pedagang dalam menjual dagangannya meliputi biaya transportasi, kantong plastik, makanan, retribusi, dan biaya lainnya.
Biaya tetap meliputi modal awal yang harus dikeluarkan oleh pedagang. Biaya modal per hari ditetapkan berdasarkan harga jual dan modal awal yang digunakan untuk membeli bahan baku, karena terkadang harga bahan baku daging sapi dapat naik, yang mengharuskan pedagang  untuk  menyediakan  modal  lebih  besar.  Dalam  situasi  ini,  pedagang  tidak menunjukkan jumlah biaya yang diperlukan untuk menaikkan harga bahan baku, tetapi kita dapat memperkirakan harga bahan baku yang digunakan berdasarkan harga yang berlaku saat ini. Modal usaha sangat penting untuk membiayai operasi harian perusahaan dan sangat mempengaruhi keberlangsungan bisnis itu sendiri.
Menurut  Munawir  (2004:124)  Dengan  modal  usaha  yang  tersedia,  operasi  dapat segera  dimulai.  Ini  tergantung  pada  jenis  aktiva  lancar  yang  dimiliki  perusahaan,  seperti persediaan, piutang, dan kas. Modal kerja dapat dianggap lebih efisien jika tingkat masing- masing  elemen  modal  kerja  diputar  lebih  cepat;  namun,  jika  perputaran  modal  usaha semakin lambat, maka penggunaan modal usaha dalam perusahaan kurang efisien. Namun, modal usaha harus cukup besar untuk membiayai operasi sehari-hari dan pengeluaran. Ini karena  modal  kerja  yang  cukup  akan  menguntungkan  bagi  bisnis,  terutama  dalam  hal memperoleh laba. Ini akan memungkinkan bisnis beroperasi secara ekonomis atau efisien dan  tidak  mengalami  kesulitan  keuangan,  serta  memberikan  beberapa  keuntungan  lain. Biaya penyusutan tergantung pada harga peralatan  yang digunakan dan jumlah peralatan yang  digunakan,  serta  faktor-faktor  lain  seperti  kondisi  dan  kelengkapan  peralatan  yang mempengaruhi biaya pemeliharaan.
Biaya  variabel  terdiri  dari  biaya  ternak  awal  tahun,  tenaga  kerja  (diasumsikan berdasarkan jam kerja peternak yang menggunakan untuk menjual daging), obat-obatan, dan biaya pakan. Dalam konteks ini, tenaga kerja adalah peternak sendiri yang tidak menerima upah  tetapi  biayanya  dihitung  berdasarkan  jam  kerja  yang  mereka  dedikasikan  untuk menjual daging.
Biaya  tenaga  kerja  bervariasi  antara  pedagang  karena  mereka  belum  sepenuhnya patuh terhadap aturan upah yang ditetapkan pemerintah. Hal ini sesuai dengan pendapat Siregar (2009), bahwa tenaga kerja yang digunakan oleh peternak dapat dibagi menjadi dua kelompok utama, yaitu tenaga kerja keluarga dan tenaga kerja yang dipekerjakan dari luar (dengan upah). Dalam konteks ini, tenaga kerja keluarga tidak menerima upah. Dalam usaha penjualan daging sapi, upah hanya diberikan kepada tenaga kerja yang dipekerjakan dari luar keluarga. Total biaya produksi pada pedagang daging sapi di Pasar Tavip dan Pasar Kebun
Biaya Jumlah (Rp) Biaya Variabel Gaji Karyawan 880.000 Uang Transport 460.000 Sewa Lapak 180.000 Biaya Lain (plastic, dll) 240.000 Total 1.760.000 Total Rata-rata 147.000
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)
Lada Binjai terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap adalah komponen biaya yang paling signifikan yang dikeluarkan oleh pedagang dalam operasinya.
Pada  biaya  modal,  terdapat  kecenderungan  kesamaan  di  mana  total  biaya  yang dikeluarkan oleh para pedagang adalah rata-rata Rp8.325.000 per pedagang untuk modal daging  dan  Rp147.000  per  pedagang  untuk  biaya  variabel  lainnya.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat Swastha dan Sukotjo (2003) yang menyatakan bahwa Biaya total, atau jumlah dari biaya tetap dan biaya variabel, adalah seluruh biaya yang akan dikeluarkan oleh perusahaan. Hal ini sesuai dengan pendapat Harmanto (2002), yang menyatakan bahwa total biaya setiap responden bervariasi tergantung pada skala penjualan yang dimiliki setiap pedagang.

## Penerimaan
Penerimaan usaha penjual daging sapi di pasar Tavip dan pasar Kebun Lada adalah pendapatan yang diperoleh pedagang setiap hari dari menjalankan usahanya. Pendapatan total pedagang daging sapi dapat dihitung dengan melihat sumber-sumber pendapatannya dari usaha peternakan sapi potong. Dalam usaha penjual daging sapi di pasar Tavip dan pasar Kebun Lada, sumber pendapatan pedagang dapat dilihat dari hasil penjualan ternak.
Tabel Penerimaan Komponen Penerimaan (Hari) Jumlah (Rp) Nilai Penjualan Ternak di Pasar 151.900.000 Total 151.900.000 Rata-rata Total Penerimaan/ Pedagang 12.658.000
Sumber: Hasil Pengolahan Data Primer, 2024.
Penerimaan pada usaha penjualan daging sapi diperoleh dari penjumlahan penjualan ternak. Baik penjualan secara langsung di pasar maupun penjualan secara ecer ke pedagang kecil. Penerimaan yang diperoleh dari semua pedagang adalah Rp. 151.900.000  atau rata – rata  sebesar  Rp.  12.658.000/pedagang.  Perbedaan  besarnya  penerimaan  pada  masing- masing peternak disebabkan oleh perbedaan besarnya jumlah penjualan daging sapi potong oleh masing masing pedagang sapi potong baik di Pasar Tavip maupun di Pasar Kebun Lada Binjai.
Hal ini sesuai dengan pendapat Harnanto (2000) bahwa penerimaan individu yang disurvei  bervariasi  berdasarkan  jumlah  penjualan.  Selanjutnya,  cabang  usaha  tani  yang menguntungkan dapat diidentifikasi melalui perhitungan penerimaan dan biaya ini. Selain itu,  harga  yang  berbeda  berdampak  pada  perbedaan  penerimaan  karena  kondisi  ternak seperti berat badan yang dijual. Ini juga mendukung pendapat Soekarwati et al. (2006), yang menyatakan bahwa penerimaan adalah nilai produk usaha tani dalam jangka waktu tertentu, baik yang dijual maupun yang tidak dijual. Pedagang daging sapi memperoleh keuntungan yang lebih besar jika ada selisih antara total penerimaan dan total biaya.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pedagang daging sapi di Pasar Tavip dan Pasar Kebun Lada Binjai mendapatkan jumlah penjualan total sebesar 151.900.000, atau rata-rata 12.658.000 per pedagang. Menurut penelitian, penerimaan pedagang daging sapi berbeda- beda tergantung pada jumlah daging yang dijual dan harga jual, dan total penjualan dikalikan dengan penerimaan. Hal ini sejalan dengan Soekartawi (2005) yang menyatakan penerimaan
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
adalah jumlah produksi yang dihasilkan dalam suatu kegiatan usaha dikalikan dengan harga jual yang berlaku di pasar.

## Analisis Pendapatan
Analisis  pendapatan  digunakan  untuk  mengetahui  besarnya  pendapatan  yang diterima oleh pedagang sapi dipasar tapiv binjai.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pedagang daging sapi di Pasar Tavip dan Pasar Kebun Lada  Binjai  memperoleh  total  pendapatan  sebesar  50.240.000  per  hari  dengan  rata-rata pendapatan  per  pedagang  sebesar  4.187.000,  dengan  skala  penjualan  total  sebesar 151.900.000  dan  biaya  total  sebesar  101.660.000,  sehingga  setiap  pedagang menguntungkan.

## Analisis Return on Investment (ROI)
Analisis  pendapatan  juga  dilakukan  dengan  melihat  berapa  besar  persentase keuntungan  yang  diperoleh  dari  usaha  berdagang  daging  sapi  melalui  rumus Return  on Investment (ROI) (Firmanto et al.,2021) sebagai berikut :
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pedagang daging sapi di Pasar Tavip dan Pasar Kebun Lada  Binjai  memiliki  Return  on  Investment  total,  dengan  laba  yang  diperoleh  pedagang adalah  sebesar  44.400.000  dikarenakan  modal  awal  penjualan  daging  ialah  130.000/  kg sedangkan harga pembelian bahan baku ialah sebesar Rp. 90.000 dan total penjualan semua daging  pedagang  daging  sapi  ialah  sebanyak  1110  kg/hari.  Sehingga  total Return  on Investment sebesar 52%.

## Analisis Efisiensi Usaha
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pedagang daging sapi di pasar Tavip dan Lada Binjai Garden Park dapat menganalisis efisiensi bisnis mereka dengan membagi laba total mereka dengan biaya total sehingga didapat perhitungan Rp. 151.900.000 : Rp 101.660.000 dengan hasil  yang  didapat  ialah  1,49  sehingga  R/C  rasio  >  1,  maka  usaha  berdagang  daging  sapi efisien dan menguntungkan untuk diusahakan.

## Break Event Point (BEP)
Perhitungan  BEP (break  even  point )  dilakukan  untuk  mendapatkan  batas  standar minimal suatu penjualan dan produksi yang diperkenankan pada kegiatan produksi.   Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha pedagang daging sapi di Pasar Tavip dan Pasar Kebun Lada  Binjai  memiliki  BEP  Penerimaan  yang  dibagi  dengan  1-Biaya  Variabel/Penerimaan. Hasilnya adalah Rp. 101.068.933 untuk BEP Penerimaan dan Rp. 91.585. Perhitungan BEP meliputi harga BEP dan penerimaan pedagang daging sapi di pasar Tavip dan Kebun Lada. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga dan penerimaan BEP pedagang daging sapi lebih rendah daripada harga sapi dan penerimaannya. Penerimaan sebesar Rp 151.900.000, yang menunjukkan bahwa bisnis menguntungkan, dan harga awal BEP ialah Rp 130.000. Namun, harga daging tidak bleh di bawah Rp 91.585. Menurut pendapat Thamrin dkk. (2006) dalam Fitrah (2013), perusahaan akan berada pada titik impas jika hasil penjualan hanya mencapai
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)
titik BEP. Jika penjualan di atas BEP, bisnis akan mengalami keuntungan, dan jika penjualan di bawah BEP, bisnis akan mengalami kerugian.

## KESIMPULAN
Pendapatan pedagang daging sapi di pasar tradisional Tavip dan Pasar Kebun lada Binjai adalah sebesar Rp50.240.000/hari dengan rata-rata Rp4.187.000,-/ hari. Keuntungan  investasi  pedagang  daging  sapi  di  Pasar  Tavip  dan  Pasar  Kebun  Lada  Binjai menunjukkan bahwa mereka memperoleh laba sebesar Rp44.400.000,- Berdasarkan analisis efisiensi bisnis pedagang daging sapi di Pasar Tavip dan Pasar Kebun Lada  Binjai  sebesar  1,49,  sehingga  rasio  R/C  lebih  dari  1  yang  artinya  usaha  brerdagang daging sapi efisien dan menguntungkan.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Budiman, Q., Mouton, S., Veenhoff, L., & Boersma, A. (2021). 程威特 1 , 吴海涛 1 , 江 帆
2. Jurnal Inovasi Penelitian , 1 (0.1101/2021.02.25.432866), 1 – 15.
[2] PERDAGANGAN,  K.  MENTERI  PERDAGANGAN  REPUBLIK  INDONESIA  KEPUTUSAN MENTERI PERDAGANGAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 1164/M-
DAG/KEP/10/2014  TENTANG  STANDAR  KOMPETENSI  PEGAWAI  NEGERI SIPIL.Soemarso, S. R. (2009). Akuntansi suatu pengantar, edisi kelima. Jakarta: salemba empat.
[3] Sukirno, S. (2006). Teori pengantar makro ekonomi. Rajagrafindo Persada, Jakarta, 46- 47. Mulyadi, M. (2010). faktor-faktor yang mempengaruhi volume pendapatan dalam perusahaan.
[4] Nayil,  Khursheed,  et  al.  "Subdural  hematomas:  an  analysis  of  1181  Kashmiri patients." World neurosurgery 77.1 (2012): 103-110.
[5] Melfika, Suci, Evawany Y. Aritonang, and Fitri Ardiani. "Gambaran konsumsi buah dan sayur serta kontribusinya terhadap kebutuhan serat pada nelayan di PT. Usaha Jaya, PT. Maju Jaya, PT. Usaha Keramat Jaya Kota Tanjungbalai Asahan tahun 2010."
[6] Sutama, I. K., & Budiarsana, I. G. M. (2009). Complete Guide of Goat and Sheep. Penebar Swadaya. Jakarta .
[7] Wahyudi, E., Sanim, B., Siregar, H., & Nuryartono, N. (2009). Pengaruh Economic Shock Terhadap Penerimaan Pajak Pada Kantor Wilayah Pajak Di Indonesia.
[8] Yudiono, K. S. (2010). Pengantar sejarah sastra Indonesia . Grasindo.
[9] Irfan,  Irfan,  Ahmad  Perwira  Mulia,  and  Gina  Cynthia.  "Evaluasi  Kelayakan  Ekonomi Transportasi  Pembangunan  Jalan  Altrnatif  Medan-Berastagi." Jurnal  Syntax Admiration 3.2 (2022): 278-296.
[10] Kusumastuti, Nur Ratri, and Wahyu Meiranto. Analisis faktor-faktor yang berpengaruh terhadap  kecenderungan  kecurangan  akuntansi  dengan  perilaku  tidak  etis  sebagai variabel intervening. Diss. Fakultas Ekonomika dan Bisnis, 2012.
[11] Suratiyah, K. (2015). Ilmu Usaha tani (edisi revisi). Penebar Swadaya Grup.
[12] Soekartawi, Soekartawi. "Blended e-learning: Alternatif model pembelajaran jarak jauh di Indonesia." Seminar Nasional Aplikasi Teknologi Informasi (SNATI) . 2006.
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)

## HALAMAN INI SENGAJA DIKOSONGKAN