## OPTIMASI PEMBERIAN PAKAN BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KELANGSUNGAN HIDUP IKAN KERAPU
MACAN ( Epinephelus fuscoguttatus )
( Optimazion Different Feeding on Growth and Survival Rate of
Tiger Grouper ( Epinephelus fuscoguttatus ) )
Dodi Hermawan 1) , Mustahal 1) dan Kuswanto 1)
1) Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Jl. Raya Jakarta Km. 4 Pakupatan, Serang Banten Email: dodi_hermawan78@untirta.ac.id

## ABSTRACT
This  research  aim  to  find  out  about  the  growth  and  survival  rate  of  tiger  grouper ( Epinephelus fuscoguttatus ) that in feed with artificial feed, goldband goatfish ( Upeneus moluccensis ), silverbelly ( Leiognathus sp.), and goldstripe sardinella ( Sardinella gibbosa ). Tiger grouper reared in ponds for 63 days. Tiger grouper seed used size 30 g and feed twice a day by 10% of the weight of the fish biomass. The results showed that the highest survival rate in fish feed goldband goatfish and goldstripe sardinella (100%±0.00) and the lowest in fish fed pellets and silverbelly (98.89%±1.92). The highest growth in absolute weight of fish meal which sardinella goldstripe 49.05g ± 0.20 and the lowest in fish fed pellets 42.25 g±0.20.  Based  on  the  analysis  of  variance  showed  that  the  meal  was  not  significantly different (P> 0.05) on the survival rate of tiger grouper and significantly (P <0.05) on the growth of the absolute weight of absolute tiger grouper.
Keywords : absolute weight, survival rate, tiger grouper

## PENDAHULUAN
Beberapa  spesies  ikan  kerapu  sangat  potensial  dibudidayakan  karena pertumbuhannya cepat, konversi pakan yang efisien dan nilai jualnya yang tinggi (Millamena  2002;  Zainuddin et  al .  2004).  Kerapu  macan  ( Epinephelus fuscoguttatus ) merupakan salah satu jenis yang umum dibudidayakan di Indonesia (Zainuddin et  al. 2008).  Penelitian  tentang  aspek  nutrisi  ikan  kerapu  yang dilaporkan umumnya pada komponen utama pakan diantaranya kebutuhan protein (Shiau & Lan 1996), karbohidrat (Shiau & Lin 2001) dan kebutuhan lipid (Lin & Shiau 2003).
Budidaya  ikan  kerapu  macan  tengah  dikembangkan  secara  intensif    karena didorong  pasar  dan  harga  jual  yang  tinggi.  Hal  ini  didukung  dengan  tersedianya panjang  garis  pantai  yang  secara  teknis  memenuhi  persyaratan  untuk pengembangan  budidaya  ikan  kerapu.  Untuk  menunjang  kegiatan  tersebut, diperlukan  ketersediaan  pakan.  Dengan  banyaknya  pakan  buatan  yang  harganya tinggi  akan  mengakibatkan  tingginya  biaya  produksi  pakan.  Ikan  rucah  yang bernilai ekonomis rendah diharapkan dapat menekan biaya produksi terutama pada pakan ikan kerapu macan.
Provinsi  Banten  memiliki  potensi  lahan  tambak  seluas  20.128  ha  dan  baru terealisasi  seluas  9.119  ha  (KKP  2011).  Budidaya  ikan  kerapu  macan  di  tambak diharapkan  dapat  mendorong  produksi  ikan  kerapu  meningkat  dengan  didukung sumberdaya  alam  yang  sesuai  untuk  pembudidayaan  ikan  kerapu  serta  manjadi peluang usaha yang potensial untuk dikembangkan.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa jenis pakan dan tingkat kesesuaian pakan  untuk  ikan  kerapu  macan  yang  dipelihara  di  tambak  sehingga  diperoleh tingkat kelangsungan hidup dan pertumbuhan yang optimal.

## METODOLOGI
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  tambak  di  Desa  Ketapang,  Kecamatan Mauk,  Kabupaten  Tangerang,  Provinsi  Banten.  Metode  penelitian  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL),  terdiri  dari  empat  perlakuan  dengan  masing- masing diulang tiga kali. Perlakuan pada penelitian ini adalah :
A. Ikan kerapu macan dengan pakan pellet
B. Ikan kerapu macan dengan pakan ikan kuniran ( Upeneus moluccensis )
C. Ikan kerapu macan dengan pakan ikan pepetek ( Leiogathus sp. )
D. Ikan kerapu macan dengan pakan ikan tembang ( Sardinella gibbosa )
Ikan uji adalah kerapu macan yang berasal dari farm di daerah Tanjung Pasir dengan  bobot  rata-rata  30  g/ekor,  padat  penebaran  adalah  30  ekor/  m 2 .  Masa adaptasi  ikan  kerapu  dilakukan  selama  7  hari  untuk  menghindari  stres  terhadap lingkungan. Pada saat penebaran ini dilakukan penghitungan jumlah awal dan bobot ikan  per  individu.  Selama  adaptasi  dan  pemeliharaan  ikan  kerapu  sudah  mulai diberi pakan ikan pellet, ikan pepetek, ikan tembang dan ikan kuniran sebesar 10% dari bobot biomass dengan frekuensi pemberian pakan 2 kali sehari (Usman et al . 2010).  Pemberian  pakan  dilakukan  pukul  08.00  dan  pukul  16.00.  Penelitian  ini dilaksanakan selama 63 hari.

## Parameter Penelitian
1. Pertumbuhan bobot mutlak (W)
Pertumbuhan  bobot  mutlak  adalah  selisih  antara  bobot  basah  pada  akhir penelitian  dengan  bobot  basah  pada  awal  penelitian.  Pertumbuhan  bobot  mutlak dihitung dengan rumus dari Effendie (1997)  :
𝑊 = 𝑊𝑡 − 𝑊𝑜
W = Pertumbuhan mutlak (g) Wt = Bobot berat rata-rata akhir (g) Wo = Bobot berat rata-rata awal (g)
2. Tingkat kelangsungan hidup.
Menurut  Puja  (2008)  tingkat  kelangsungan  hidup  (SR)  dihitung menggunakan rumus :
% 100 awal ikan Jumlah mati ikan Jumlah - awal ikan Jumlah (%) SR x 

## 3. Kualitas air
Pengamatan kualitas air untuk suhu dan salinitas diukur setiap hari pada pukul 06.00 dan 14.00. Untuk pengukuran DO dan pH dilakukan setiap 1 minggu. Untuk mengetahui pengaruh pakan  yang berbeda terhadap kelangsungan hidup  dan laju pertumbuhan bobot mutlak diplotkan dalam suatu tabel dan dilakukan analisis sidik ragam  antar  perlakuan  pada  selang  kepercayaan  95%  dengan  software.  Apabila hasil  analisa  sidik  ragam  menunjukkan  perbedaan  nyata,  dilakukan  uji  lanjut Duncan .  Untuk  data  kualitas  air  akan  ditampilkan  dalam  bentuk  tabel  dan diinterprestasikan secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tingkat  kelangsungan  hidup  rata-rata  ikan  kerapu  macan  tertinggi  pada pemberian pakan berupa kuniran dan tembang  sebesar 100% ±0,00 dan terendah pada pemberian pakan berupa pelet dan pepetek sebesar 98,89% ± 1,92 (Gambar 1). Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian pakan yang berbeda tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kelangsungan hidup ikan kerapu macan.
Kematian ikan diduga disebabkan karena penanganan pada saat pengukuran mingguan  yang  menyebabkan  daya  tahan  tubuh  ikan  kerapu  macan  menurun sehingga mengakibatkan ikan menjadi stress. Menurut Fauzi e t al. (2008), secara umum tingkat kelangsungan hidup pada wadah pemeliharaan yang menggunakan pakan  pelet  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  wadah  yang  menggunakan  pakan ikan rucah dan nilai tingkat kelangsungan hidup terendah yang didapatkan sebesar 85%.  Sukoso  (2002)  menjelaskan  bahwa  tingkat  kelangsungan  hidup  ikan dipengaruhi oleh manejemen budidaya yang baik antara lain padat tebar, kualitas pakan,  kualitas  air,  parasit  atau  penyakit.  Selain  itu  menurut  Mudjiman  (2000) pakan yang mempunyai nutrisi yang baik sangat berperan dalam mempertahankan kelangsungan  hidup  dan  mempercepat  pertumbuhan  ikan.  Manipulasi  seperti kekenyangan makan, gizi yang baik dan kepadatan ikan optimal harus diterapkan untuk  mengurangi  kanibalisme kerapu macan  (Hseu et  al. 2007). Sehingga, ikan kerapu  yang  nutrisinya  terpenuhi  akan  mengurangi  kanibalisme  antar  sesama walaupun ukuran ikan bervariasi.
Gambar 1. Tingkat kelangsungan hidup ikan kerapu macan selama penelitian.

## Gambar 2. Pertumbuhan berat mutlak (g) ikan kerapu macan selama penelitian.
Keterangan  :  Huruf  superscript  berbeda  menunjukkan  adanya  perbedaan  nyata  antara perlakuan.
Hasil  percobaan  menunjukkan  bahwa,  pertumbuhan  bobot  mutlak  yang diperoleh  tertinggi  pada  pemberian  pakan  tembang  sebesar  49,05g±0,20  dan terendah pada pemberian pakan pelet sebesar 42,25g±0,49 (Gambar 2). Berat akhir rata-rata  ikan  kerapu  macan  tertinggi  pada  pemberian  pakan  tembang    sebesar 96,05g±1,61  dengan kenaikan bobot 51,07 % dan terendah pada pemberian pakan pelet  sebesar  88,25g±1,45  dengan  kenaikan  bobot  47,88  %.  Berdasarkan  hasil analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  pakan  yang  berbeda  berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap pertumbuhan bobot mutlak ikan kerapu macan.
Ikan kerapu macan pada penelitian menunjukkan adanya variasi pertumbuhan yang mengakibatkan pertumbuhan bobot ikan menjadi berbeda-beda. Pertumbuhan ikan akan berbeda sesuai ukuran dan jenis ikan (Sutarmat et al. 2006). Pertumbuhan hanya dapat terjadi jika kebutuhan energi untuk pemeliharaan proses-proses hidup
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00 100.00 A B C D Ti n gkat K e lan gsu n gan H id u p ( % ) Perlakuan Pakan 98,89±1,92 98,89±1,92 100±0,00 100±0,00
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 A B C D B e rat (g) Perlakuan Pakan 42,25±0,49 a 48,20±1,04 bc 47,13±1,26 b 49,05±0,20 c
dan  fungsi-fungsi  lain  sudah  terpenuhi.  Pertumbuhan  pada  benih  kerapu dipengaruhi oleh variasi ukuran badan, ukuran badan lebih kecil yang menyebabkan lambatnya pertumbuhan (Sutarmat et al . 2006). Apabila benih ukuran terkecil tetap dipelihara akan mengalami keterlambatan pertumbuhan dan akan membuang pakan atau  biaya  produksi  (Sutarmat et  al .  2003).  Jumlah  pakan  yang  diberikan  sangat penting karena bila terlalu sedikit akan mengakibatkan pertumbuhan ikan lambat dan  akan  terjadi  persaingan  pakan  yang  mengakibatkan  variasi  ukuran  ikan. Apabila  pakan  yang  diberikan  terlalu  banyak  akan  menyebabkan  pencemaran lingkungan dan tidak efisien (Boyd et al. 1986). Fafioye et al. (2005) menyatakan bahwa pertumbuhan ikan umumnya bersifat relatif artinya dapat berubah menurut waktu. Apabila terjadi perubahan terhadap lingkungan dan ketersediaan makanan diperkirakan nilai panjang dan berat juga akan berubah (Arteaga et al . 1997).
Saparinto  (2009)  menyatakan  bahwa  pertumbuhan  bobot  lebih  tinggi daripada pertumbuhan panjang maka membentuk tubuh menjadi gemuk, ikan yang gemuk  disebabkan  asupan  nutrisinya  yang  cukup  dan  lingkungan  yang  baik. Kandungan  protein  dalam  pakan  dapat  mempengaruhi  tinggi  rendahnya pertumbuhan (Sutarmat et al . 2010). Menurut  Yamamoto (1982), tidak semua jenis ikan  akan  merespon  jenis  pakan  yang  sama,  masing-masing  spesies  memiliki pilihan jenis pakan yang berbeda.
Laju  penyerapan  nutrisi  yang  lambat  pada  pakan  pelet  diduga  karena  pelet mengandung bahan – bahan nabati yang tinggi sehingga sulit dicerna ikan kerapu. Jumlah  dan  kualitas  makanan  yang  diberikan  kepada  ikan  juga  berpengaruh terhadap  pertumbuhan  ikan.  Sejumlah  besar  glukosa  diserap  sebelum  aktivitas enzim karbohidrase dimulai. Hal ini menunjukkan bahwa sebagian besar glukosa yang diserap terbuang tanpa dimanfaatkan oleh ikan. Keadaan ini mengakibatkan penyerapan  karbohidrat  menjadi  lambat.  Kandungan  karbohidrat  komplek  dalam bentuk pati dan dektrin menyebabkan penurunan nilai koefisien pencernaan. Pada ikan karnivora, nilai koefisien kecernaan karbohidrat umumnya berkisar 20 – 40%. Rendahnya  nilai  ini  menunjukkan  bahwa  kemampuan  ikan  karnivora  mencerna karbohidrat rendah sekali dan diduga bahwa penggunaan karbohidrat golongan ini sangat terbatas. Oleh karena itu pakan alami seperti ikan rucah lebih baik digunakan untuk memenuhi asupan nutrisi ikan kerapu untuk pertumbuhannya dibandingkan dengan pakan buatan (Handajani et al. 2010).
Tabel 3. Data kualitas air tambak selama penelitian.
Parameter Kualitas Air Nilai Kisaran Suhu ( o C) 28 – 33 Derajat keasaman (pH) 7,59 - 8,17 Salinitas (ppt) 31 – 35 DO (mg/L) 4,9 - 6,23
Pada  penelitian  pengelolaan  kualitas  air  tambak  yang  baik  dengan menggunakan sistem buka tutup tambak sesuai dengan pasang surut air laut dengan ketinggian  air  yang  disesuaikan  berkisar  80  -  100  cm  agar  sirkulasi  air  menjadi lancar  sehingga  pergantian  air  yang  dilakukan  dapat  mempertahankan  parameter kualitas air yang layak untuk pertumbuhan ikan kerapu macan. Air yang digunakan untuk  pembesaran  ikan  kerapu  macan  ( E.  fuscoguttatus )  berada  dalam  kondisi kualitas  yang  optimal  (Tabel  1).  Kualitas  air  dapat  dipertahankan  dengan  cara mengganti  air  yang  ada  di  dalam  wadah  pemeliharaan.  Pergantian  air  sebaiknya tidak dilakukan secara total karena bisa membuat ikan stress. Pergantian air secara total mengakibatkan perubahan suhu yang ekstrem (Supriyadi et al . 2004).
Hasil penelitian menunjukkan suhu air selama penelitian berkisar antara 28 – 33 o C.  Suhu  ideal  untuk  pemeliharaan  ikan  kerapu  macan  berkisar  antara  27  - 28,5 o C (Sari et al . 2009) dan 25 –  32 o C (DKP 2007). Suhu perairan mempunyai peranan sangat penting dalam pengaturan aktivitas, pertumbuhan, nafsu makan, dan mempengaruhi  proses  pencernaan  makanan  (Hariati  1989).  pH  air  selama penelitian  berkisar  antara  7,59  –  8,17.  pH  ideal  untuk  pemeliharaan  ikan  kerapu macan  berkisar  antara  7  –  8  (Sari et  al. 2009)  dan  7.5  –  8.5  (DKP  2007).  Suatu perairan yang ber pH rendah dapat mengakibatkan aktivitas pertumbuhan menurun atau ikan menjadi lemah serta lebih mudah terinfeksi penyakit dan biasanya diikuti dengan tingginya tingkat kematian ikan (Akbar & Sudaryanto 2001).
Salinitas air selama penelitian berkisar antara 31 – 35 ppt. . Salinitas terlalu rendah dapat mempengaruhi pertumbuhan dan nafsu makan ikan. Ikan kerapu pada umumnya  menyukai  salinitas  antara  30  –  35  ppt  (Akbar  &  Sudaryanto  2001). Oksigen  terlarut  (DO)  pada  penelitian  ini  berkisar  antara    4,9  -  6,23  mg/L. Kandungan  oksigen  terlarut  optimal  yang  menunjang  pemeliharaan  ikan  kerapu tikus  berkisar dari 4  -  8 mg/L  (DKP  2007). Kelarutan oksigen merupakan faktor lingkungan  yang  penting  bagi  pertumbuhan  ikan  kerapu  macan.  Kandungan oksigen rendah dapat menyebabkan ikan kehilangan nafsu makan sehingga mudah terserang penyakit dan mengakibatkan pertumbuhan terhambat (Kordi 2002).

## KESIMPULAN
1.  Pada  pemeliharaan  ikan  kerapu  macam  di  tambak  bisa  menggunakan  pakan buatan (pellet) dan ikan rucah berupa ikan tembang, kuniran dan pepetek untuk menunjang tingkat kelangsungan hidupnya.
2.  Untuk  memperoleh  pertumbuhan  bobot  mutlak  yang  optimal  pada pemeliharaan  ikan  kerapu  macam  di  tambak  digunakan  ikan  rucah. Pertumbuhan bobot mutlak tertinggi diperoleh pada perlakuan pakan dengan ikan tembang sebesar 49,05±0,20 g

## DAFTAR PUSTAKA
Arteage  JP  Garcia  R,  Carlo  S  and  Valle.  1997.  Length-Weight  Relationship  of
Cuban Marine Fishes. Journal Ichthyology 2 (1) : 38-43.
Akbar  S  dan  Sudaryanto.  2001. Pembenihan  dan  Pembesaran  Kerapu  Bebek . Penebar Swadaya. Jakarta.
Boyd  CE.  1988. Water  Quality  Management  for  Pond  Fish  Culture .  Elsevier Scientific Publishing Company, New York.
[DKP] Dinas Kelautan dan Perikanan. 2007. Petunjuk Teknis Budi Daya Kerapu . Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Banten. Banten.
Effendie  MI.  1997. Biologi  Perikanan .  Cetakan  Pertama.  Yayasan  Pustaka Nusantara, Yogyakarta. 163 hal.
Fauzi IA, Mokoginta I dan Yaniharto D. 2008. Pememeliharaan Ikan Kerapu Bebek ( Cromileptes altivelis ) yang Diberi Pakan Pelet dan Ikan Rucah Di Keramba Jaring Apung. Jurnal Akuakultur Indonesia
Handajani H dan Widodo W.  2010. Nutrisi Ikan . Cetakan Pertama. UMM Press, Malang. 270 hal.
Hseu JR, Huang WB dan Chu YT. 2007. What Causes Cannibalization-Associated Suffocation In Cultured Brown-Marbled Grouper , Epinephelus fuscoguttatus (Forskal, 1775) . Journal Aquaculture Research 38: 1056 – 1060.
[KKP]  Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan.  2011. Potensi  Lahan  Budidaya Indonesia  dan  Tingkat  Pemanfaatannya  Menurut  Provinsi,  Tahun  2009 . Direktorat  Jenderal  Perikanan  Budidaya.  Kementerian  Kelautan  dan Perikanan. Jakarta.
Kordi HGM. 2002. Usaha Pembesaran Ikan Kerapu di Tambak . Kanisius. Jakarta. Lin YH and Shiau SY. 2003. Dietary Lipid Requirement of Grouper, Epinephelus Malabaricus , and Effect on Immune Responses . Aquaculture 225: 243-250. Milamena OM. 2002. Replacement of Fish Meal by Product  Meals in A Practical Diet For Growth out Culture of Grouper, Epinephelus coioides . Aquaculture, 204: 75-84 .
Mudjiman A. 2000. Makanan Ikan . Penebar Swadaya. Jakarta.
Pafioye  O  and  Oluajon  OA.  2005.  Length-Weight  Relationships  of  Five  Fish Spesies  In  Efe  Lagoon.  Nigeria,  African. Journal  of  Biotechnology 4  (7)  : 749-751.
Puja  Y,  Herno  M,  Budi  K  dan  Karsimin.  2008.  Penggelondongan  Kerapu  Sosi (Epinephelus  corallicola) di  Bak  Terkendali  dengan  Jenis  Pakan  Berbeda. Balai Besar Pengembangan Budidaya Laut. Lampung
Saparinto C. 2009. Panduan Lengkap Belut . Penebar Swadaya. Jakarta Sari  WP,  Agustono  dan  Yudi  C.  2009.  Pemberian  Pakan  dengan  Energi  yang Berbeda  Terhadap  Pertumbuhan  Benih  Ikan  Kerapu  Tikus  ( Cromileptes altivelis ). Fakultas Perikanan Universitas Hang Tuah Surabaya. Surabaya. 18 hal.
Shiau  SY  and    Lan  CW.  1996.  Optimum  Dietary  Protein  Level  and  Protein  for Energy  Ratio  for  Growth  of  Grouper  ( Epinephelus  fuscoguttatus ).
Aquaculture 145: 259-266 .
Shiau  SY  and  Lin  YH.  2001.  Carbohydrate  Utilization  and  its  Protein  Sparing Effect in Diets for Grouper, Epinephelus malabaricus. Anim. Sci ., 73: 299- 304.
Sukoso. 2002. Pemanfaatan Mikroalga dalam Industri Pakan Ikan . Agritek YPN.
Jakarta.
Sutarmat T, Andriyanto W, Ismi S, Hanafi A dan Wardoyo. 2003. Studi Kepadatan pada Pembesaran Ikan Kerapu Bebek, Cromileptes altivelis dengan Ukuran yang Berbeda. [Laporan Penelitian]. Balai Besar Riset Perikanan Budidaya Laut Gondol.
Sutarmat  T,  Suwirya  K  dan  Giri  NA.  2006.  Pengaruh  ukuran  Benih  Saat  Tebar Terhadap  Pertumbuhan  dan  Sintasan  Benih  Kerapu  Sunu Plectropomus leopardus di Keramba Jaring Apung. Disampaikan pada Seminar Indonesian
Aquaculture. Hotel Atlet Century Park, Jakarta, 2-5 Agustus 2006, 10 hlm.
Sutarmat  T,  Himawan  TY  dan  Nyoman  AG.  2010.  Pengembangan  dan  Aplikasi Pakan Buatan untuk Budidaya Ikan Kerapu Macan Epinephelus fuscoguttatus Di Keramba Jaring Apung. Balai besar riset perikanan budidaya laut Gondol. Bali.
Usman,  Neltje  NP,  Kamaruddin,  Makmur,  dan  Rachmansyah.  2010.  Pengaruh Kadar  Protein  dan  Lemak  Pakan  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Komposisi Badan Ikan Kerapu Macan, Epinephelus fuscoguttatus . Balai Riset Perikanan
Budidaya Air Payau Maros. Sulawesi Selatan.
Yamamoto M.  1982. Comparative Morphology of Peripheral  Olfactory Organ in Teleosts.  Di  dalam  Hara  TJ,  editor.  Chemoreception  in  Fish.  Eslevier Scientific Publishing Company, New York. P: 39-59
Zainuddin  A,  Niartiningsih,  Arifin  dan  Supriadi.  2004.  Pembesaran  Ikan  Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus) dalam Karamba Jaring Apung. Adaptive Research and Extention . Proyek Pengelolaan Sumberdaya Pesisir dan  Laut
(MCRMP) Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan.
Zainuddin  MN,  Nessa  MI,  Djawad  dan  Trijuno  DDh.  2008.  Deposit  Glikogen
Juvenil  Ikan  Kerapu  Macan (Epinephelus  fuscoguttatus) pada  Frekuensi Pemberian Pakan yang Berbeda. Torani 18(2):179-186.