AKTIVITAS ANTIFUNGI EKSTRAK BIJI JARAK PAGAR ( Jatropha curcas L.) TERHADAP PERTUMBUHAN FUNGI Pyricularia oryzae
Zainal Berlian 1 , Syarifah 1 , Fitri Astriawati 2* ,
1 Dosen Prodi Pendidikan Biologi, Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, UIN Raden Fatah Palembang, Jl. Prof. K. H. Zainal Abidin Fikri No. 1A KM 3,5, Palembang 30126, Indonesia
2 Mahasiswa Prodi Pendidikan Biologi, Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, UIN Raden Fatah Palembang, Jl. Prof. K. H. Zainal Abidin Fikri No. 1A KM 3,5, Palembang 30126, Indonesia
*Email: vniezli@yahoo.com Telp: +62831-7890-3594

## ABSTRACT
Pyricularia  oryzae is  a  fungus  that  causes  blast  disease  in  rice.  Control  of  this  disease  usually  uses  synthetic pesticides, but pesticides have a negative impact on the enviroment and human health. Therefore, control that are enviromentally friendly and safe to apply are needed, using seeds extract of Jatropha curcas . The purpose of this study were to determine the ability of Jatropha seed extract and to determine the optimum concentration of Jatropha seed extract in inhibiting the growth of Pyricularia oryzae in vitro. The research was conducted at Hall  Crop  Protection  South  Sumatra.  Jatropha  seeds  powder  was  extracted  with  maceration  method  using ethanol 96%. Antifungal test was done by using a modification of agar diffusion method by using cork choler and the concentration used were 0% (v/v), 25% (v/v), 50% (v/v), and 100% (v/v). Data obtained were growth diameters  of  fungus Pyricularia  oryzae and  analyzed  by  ANSIRA  and  BNT  test.  The  results  showed  that Jatropha  seed  extract  can  inhibit  the  growth  of Pyricularia  oryzae in  vitro.  The  optimum  concentration  of Jatropha  seed  extract  was  100%  with  the  smallest  growth  diameter  average  of  the  fungus  3,66  cm  and  the biggest inhibition percentage 59,3% .
Key words: Antifungals, Jatropha seed extract, Pyricularia oryzae

## ABSTRAK
Pyricularia  oryzae merupakan  fungi  yang  menyebabkan  penyakit  blas  pada  tanaman  padi.  Pengendalian penyakit ini biasanya menggunakan pestisida sintetik, namun pestisida ini berdampak negatif pada lingkungan dan  kesehatan  manusia.  Oleh  sebab  itu  diperlukan  pengendalian  yang  bersifat  ramah  lingkungan  dan  aman dengan menggunakan ekstrak biji jarak pagar ( Jatropha curcas L.). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan  ekstrak  biji  jarak  pagar  dan  konsentrasi  optimum  ekstrak  biji  jarak  pagar  dalam  menghambat pertumbuhan  fungi Pyricularia  oryzae secara  in  vitro.  Penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium  Perlindungan Tanaman Pangan Sumatera Selatan. Serbuk biji jarak pagar diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Uji antifungi dilakukan dengan menggunakan modifikasi metode difusi agar menggunakan pelubang gabus dan konsentrasi yang digunakan adalah 0% (v/v), 25% (v/v), 50% (v/v), dan 100% (v/v). Hasil yang  didapat  berupa  diameter  pertumbuhan  fungi Pyricularia  oryzae yang  dianalisis  statistik  menggunakan analisis  sidik  ragam  dan  dilanjutkan  uji  BNT.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ekstrak  biji  jarak  pagar dapat  menghambat  pertumbuhan  fungi Pyricularia  oryzae secara  in  vitro.  Perlakuan  ekstrak  biji  jarak  pagar dengan  konsentrasi  100%  paling  optimum  dalam  menghambat  pertumbuhan  fungi Pyricularia  oryzae dengan rerata diameter pertumbuhan fungi terkecil yaitu 3,66 cm dan persentase penghambatan terbesar yaitu 59,3%.
Kata kunci: Antifungi, ekstrak biji jarak pagar, Pyricularia oryzae.

## PENDAHULUAN
Padi  ( Oryza  sativa L.)  merupakan  tanaman pangan pokok hampir seluruh rakyat Indonesia. Hal
ini disebabkan sebagaian besar penduduk Indonesia mengkonsumsi  beras  sebagai  sumber  karbohidrat utama. Konsumsi beras pada tahun 2010, 2015, dan
2020  diproyeksikan  berturut-turut  sebesar  32,13 juta ton,  34,12 juta ton, dan 35,97 juta ton.  Jumlah penduduk  pada  ketiga  periode  itu  diperkirakan berturut-turut  235  juta,  249  juta,  dan  263  juta  jiwa (Puslitbang  Tanaman  Pangan,  2012).  Melihat pentingnya  padi  sebagai  sumber  utama  makanan pokok  dan  dalam  perekonomian  bangsa  Indonesia, maka  setiap  faktor  yang  dapat  mempengaruhi tingkat  produksi  padi  sangat  penting  diperhatikan, salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  tingkat produksi  padi  ialah  patogen  penyebab  penyakit tumbuhan.
Diantara penyakit utama yang sering menyerang tanaman padi adalah penyakit blas yang disebabkan  oleh  fungi Pyricularia  oryzae. Gejala penyakit  berupa  bercak  kelabu  dengan  tepi  coklat berbentuk  belah  ketupat  dengan  bagian  ujung runcing  (Ou,  1985).  Menurut  Bustamam  dan Mahrup  (2004),  serangan  penyakit  blas  pada  pada persemaian  atau  stadia  anakan  bisa  menyebabkan tanaman  puso,  sementara  serangan  penyakit  blas pada  tanaman  dewasa  menyebabkan  busuk  leher atau  patah  leher  (blas  leher)  yang  mengakibatkan gagal  panen  dan  tidak  tersedianya  benih  untuk generasi selanjutnya.
Berkembangnya  penyakit  blas  pada  tanaman padi telah mendorong para petani untuk mengendalikan penyakit tersebut dengan menggunakan  bahan  pestisida  kimia.  Penggunaan pestisida  kimiawi  dikenal  dapat  memberikan  hasil yang  cepat,  efektif,  mudah  dan  praktis  dilakukan. Namun,  pengalaman  menunjukkan  bahwa  semakin intensif  penyemprotan  penyakit,  penyakit  tersebut akan  semakin  tahan  sehingga  memerlukan  dosis yang  lebih  tinggi  dan  jumlah  perlakuan  yang  lebih banyak  untuk  mengatasinya.  Menurut  Matsumura (1976) “dalam” Sembel  (2010),  penggunaan
pestisida  kimia  yang  berlebihan  ini  menyebabkan terjadinya  pencemaran  terhadap  tanah,  air,  udara, termasuk  hasil-hasil  pertanian.  Air,  makanan,  dan udara  yang  telah  tercemar  dapat  mengakibatkan gangguan  terhadap  kesehatan  manusia.  Bahkan, residu  pestisida  yang  masuk  ke  dalam  tubuh manusia  diduga  dapat  mengakibatkan  kanker, teratogenik, ataupun mutagenik gen.
Sehubungan  dengan  itu,  perlu  adanya alternatif pengendalian penyakit tanaman yang tidak menyebabkan pencemaran lingkungan yaitu dengan menggunakan  pestisida  nabati.  Salah  satu  tanaman yang berpotensi sebagai  pestisida nabati adalah biji jarak  pagar  ( Jatropha  curcas L.).  Hasil  penelitan Banjarnahor  (2015) menyatakan bahwa ekstrak biji jarak  pagar  dapat  dijadikan  sebagai  moluskasida karena  menyebabkan  mortalitas  keong  emas  100% pada konsentrasi  15  g/l  air dan 20  g/l  air pada hari ke  3  setelah  aplikasi.  Pratama,  dkk.  (2014)  dalam penelitiannya  menyatakan  bahwa  ekstrak  biji  jarak pagar  dapat  dijadikan  sebagai  bakterisida  karena dapat menghambat pertumbuhan bakteri Xanthomonas  campestris penyebab  penyakit  busuk hitam pada tanaman kubis dengan zona hambat 6,5 mm pada konsentrasi 100%. Setiawan (2012) dalam penelitiannya  juga  menyatakan  bahwa  biji  jarak pagar  dapat  dijadikan  sebagai  insektisida  nabati karena  menyebabkan  mortalitas  hama  rayap  100% pada  perlakuan  konsentrasi  20g/50g  serbuk  gergaji selama 54 jam.
Penelitian  Pratama,  dkk.  (2014)  menyatakan bahwa  berdasarkan  uji  fitokimia  yang  telah dilakukan, diketahui bahwa ekstrak biji jarak pagar mengandung  senyawa  fenol,  flavonoid,  alkaloid, terpenoid  dan  saponin  yang  berpotensi  sebagai antimikroba  (Pratama,  dkk.,  2014).  Makkar et  al. (1998) “dalam” Windarwati (2011) juga
melaporkan  adanya  senyawa  toksik  pada  biji  jarak pagar  diantaranya  adalah  asam  sianat,  asam palmitat, 12-deoksil-16-hidroksiforbol (ester forbol),  inhibitor  tripsin,  lektin  (curcin)  dan saponin.  Setyaningsih,  dkk.  (2013)  menyatakan bahwa  ekstrak  forbol  ester  memiliki  kemampuan membunuh serangga, fungi, dan moluska. Berdasarkan  kandungan  senyawa  kimia  tersebut, maka  biji  jarak  pagar  diduga  juga  berpotensi sebagai  fungisida  nabati  dalam  mengendalikan penyakit  blas  pada  tanaman  padi  yang  disebabkan oleh fungi P. oryzae .

## METODOLOGI PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Laboratorium Balai  Perlindungan  Tanaman  Pangan  Sumatera Selatan, pada bulan April-Juli 2016

## Metode Peneltian
Penelitian ini menggunakan metode eksperimen  dengan  desain  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  empat  perlakuan  (t)  dan enam  kali  ulangan  (r).  Data  yang  diperoleh  dari penelitian ini selanjutnya dianalisis dengan aanalisis sidik ragam dan dilanjutkan dengan uji BNT.
Peneliti  menggunakan  empat  konsentrasi ekstrak  biji  jarak  pagar.  Konsentrasi  yang digunakan  dalam  uji  hayati pokok  adalah berdasarkan hasil uji pendahuluan dengan konsentrasi 10% (v/v), karena hasil uji pendahuluan dengan  konsentrasi  10%  (v/v)  belum  menunjukkan penghambatan  diameter  fungi P.  oryzae ,  maka konsentrasi  untuk  uji  hayati  pokok  adalah  dengan menaikkan  konsentrasi  yang  digunakan  pada  uji pendahuluan yaitu 25% (v/v), 50% (v/v), dan 100% (v/v).

## Alat dan Bahan
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  autoklaf,  oven, vaccum  rotary  evaporator , mikroskop,  neraca,  blander, hot  plate ,  cawan  petri, gelas  beaker,  erlenmeyer,  pipet  volume,  tabung reaksi, rak tabung reaksi, mortar dan pastle, corong penyaring,  saringan,  bunsen,  jarum  ose,  pinset, pelubang  gabus,  jangka  sorong,  gunting,  kapas, alumunium foil, dan kertas saring,
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  biji  jarak  pagar,  media  PDA  ( Potato Dextrose  Agar ),  isolat  fungi P.  oryzae ,  alkohol, aquades  steril,  pelarut  etanol  96%,  dan  antibiotik amoxillin .

## Cara Kerja

## Sterilisasi Alat dan Bahan
Sebelum  penelitian  dimulai,  alat  dan  bahan yang  digunakan  dalam  penelitian  disterilisasi terlebih  dahulu,  untuk  alat-alat  gelas  dicuci  bersih kemudian dikeringkan. Alat-alat dan bahan kemudian  dibungkus  dan  disterilkan  dengan autoklaf pada suhu 121˚C, tekanan 2 atm selama 15 menit.

## Pembuatan Medium Pertumbuhan Fungi
Medium  yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah PDA ( Potato Dextrose Agar ). Medium PDA dibuat  dengan  cara  melarutkan  39g  bubuk  PDA pada  1  liter  aquades  dan  dipanaskan  di  atas hot plate  with  magnetic  stirrer  bar dan  disterilisasi dengan  autoklaf  pada  suhu  121˚C,  tekanan  2  atm selama 15 menit.

## Pembuatan Ekstrak
Biji  jarak  pagar  sebanyak  1,5  kg  dikeringkan dengan  menggunakan  oven  pada  suhu  45 ℃ ,  dan
didapat  biji  jarak  pagar  kering  sebanyak  1,3  kg, selanjutnya  biji  jarak  pagar  di  tumbuk  dengan mortar dan diblander, kemudian dilakukan pengayakan  sehingga  dihasilkan  serbuk  simplisa sebanyak  814  gr.  Pembuatan  ekstraksi  dilakukan dengan  metode  maserasi  menggunakan  pelarut etanol  96%  selama  72  jam.  Pada  24  jam  pertama perbandingan  etanol  dan  serbuk  3:1,  setelah  itu disaring dan diambil filtratnya. Pada perendaman 24 jam  kedua  dan  ketiga  perbandingan  etanol  dan serbuk  2:1.  Keseluruhan  filtrat  yang  diperoleh diuapkan  menggunakan rotary  vaccum  evaporator (Pratama, dkk., 2014).

## Pengujian Antifungi
Pengujian antifungi dilakukan dengan menggunakan  modifikasi  metode  difusi  agar menggunakan  pelubang  gabus  (Gandalera, et  al ., 2013;  Wasilah,  2014).  Media  PDA  dituangkan  ke dalam  cawan  petri ± 18-20  ml  kemudian ditambahkan  ekstrak  biji  jarak  pagar  sesuai perlakuan  masing-masing  sebanyak  3  ml.  Cawan petri  digerakkan  diatas  meja  dengan  gerakan melingkar angka delapan untuk menyebarkan media dan ekstrak secara merata.
Isolat  fungi P.  oryzae diambil  dengan menggunakan  pelubang  gabus  berdiameter  3  mm, selanjutnya  isolat  fungi  yang  berdiameter  3  mm tersebut  ditanam  dibagian  tengah-tengah  cawan petri yang berisi suspensi media dengan ekstrak biji jarak  yang  telah  memadat,  kemudian  diinkubasi selama  7  hari  pada  suhu  ruang.  Daya  hambat ekstrak biji jarak pagar terhadap pertumbuhan fungi P.  oryzae ditentukan  dengan  mengukur  diameter pertumbuhan  miselium  fungi P.  oryzae setelah diinkubasi  selama  7  hari  dengan  menggunakan jangka sorong, pengukuran diameter fungi dilakukan sebanyak 3 kali yaitu pada sisi horizontal, vertikal, dan diagonal.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan tentang  aktivitas  antifungi  ekstrak  biji  jarak  pagar ( Jatropha  curcas L.)  terhadap  pertumbuhan  fungi P.  oryzae ,  maka  diperoleh  hasil  penelitian  berupa diameter  pertumbuhan  fungi P.  oryzae .  Besarnya diameter pertumbuhan fungi P. oryzae dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel  1.  Diameter  Pertumbuhan  Fungi Pyricularia  oryzae dan  Persentase  Penghambatan  Ekstrak  Biji Jarak Pagar terhadap Pertumbuhan Fungi Pyricularia oryzae . (dalam cm)
Perlakuan (t) Ulangan (r) Jumlah Rerata Persentase Penghambatan 1 2 3 4 5 6 K0 (0%) 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0 9,0 54,0 9,0 0% K1 (25%) 7,58 8,52 8,35 8,02 7,74 8,8 49,01 8,17 9,2% K2 (50%) 6,94 5,76 6,42 6,57 6,16 7,3 39,15 6,52 27,5% K3 (100%) 3,11 4,73 3,4 4,22 3,32 3,21 21,99 3,66 9,3% Jumlah 26,63 28,01 27,17 27,81 26,22 28,31 164,15 27,36 - Berdasarkan hasil penelitian aktivitas antifungi  (Tabel  1)  diketahui  bahwa  setiap
perlakuan  konsentrasi  ektrak  biji  jarak  pagar mempunyai  rerata  diameter  pertumbuhan  fungi P.
oryzae lebih  kecil  dibandingkan  dengan  rerata diameter pertumbuhan fungi P. oryzae pada kontrol (konsentrasi  0%).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa ekstrak  biji  jarak  pagar  mempunyai  kemampuan untuk  menghambat  pertumbuhan  fungi P.  oryzae secara in vitro .
Rata-rata  diameter  pertumbuhan  fungi P. oryzae yang  dihasilkan  dari  konsentrasi  0%  (v/v),
25% (v/v), 50% (v/v) dan 100% (v/v) berturut-turut
adalah  9,00  cm,  8,17  cm,  6,52  cm,  dan  3,66  cm dengan persentase penghambatan berturut-turut 0%,
9,2%, 27,5% dan 59,3%, data tersebut menunjukkan bahhwa rata-rata diameter pertumbuhan fungi P. oryzae pada setiap konsentrasi perlakuan mengalami penurunan seiring meningkatnya  konsentrasi  ekstrak  biji  jarak  pagar (Gambar 8).
Gambar 1. Hasil Aktivitas Antifungi Ekstrak Biji Jarak Pagar terhadap Fungi Pyricularia oryzae (A) Pertumbuhan fungi Pyricularia oryzae pada konsentrasi 0% (kontrol) (B) Pertumbuhan fungi Pyricularia oryzae pada konsentrasi 25% (C) Pertumbuhan fungi Pyricularia oryzae pada konsentrasi 50% (D) Pertumbuhan fungi Pyricularia oryzae pada konsentrasi 100%. (Sumber: Doc. Pribadi, 2016)
Berdasarkan  data  hasil  aktivitas  antifungi yang telah diperoleh  (tabel  1), kemudian dilakukan analisis  sidik  ragam  dengan  taraf  signifikansi    ( α ) 0,05  untuk  mengetahui  apakah  terdapat  pengaruh
konsentrasi  ekstrak  biji  jarak  pagar  terhadap pertumbuhan  fungi P.  oryzae .  Hasil  analisis  sidik ragam dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel  2.  Analisis  Sidik  Ragam  Aktivitas  Antifungi  Ekstrak  Biji  Jarak  Pagar  ( Jatropha  curcas L.) terhadap Pertumbuhan Fungi Pyricularia oryzae .
SK DB JK KT F Hitung F tabel 5% Kadar 4 104,42 33,22 139,63* 2,67 Galat 20 4,76 0,24 Total 24 109,18

## KK = 7,13%
Keterangan:
*  = berbeda nyata
Berdasarkan hasil analisis sidik ragam di atas, diperoleh nilai  F hitung sebesar 139,63 dan F tabel
(4:20)  sebesar  2,67.  Nilai  F  hitung  >  F  tabel, sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat
A B C D
pengaruh  ekstrak  biji  jarak  pagar  terhadap pertumbuhan fungi P. oryzae .
Karena  terdapat  pengaruh  di  antara  ke  empat kelompok  konsentrasi  perlakuan,  maka  dilanjutkan dengan  uji  BNT  (Beda  Nyata  Terkecil)  pada  taraf
5%.  uji  BNT  dilakukan  untuk  mengetahui perlakuan  paling  baik  dari  ekstrak  biji  jarak  pagar dalam  menghambat  pertumbuhan  fungi P.  oryzae . Adapun  hasil  uji  BNT  dapat  dilihat  pada  tabel berikut
Tabel 3. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Aktivitas Antifungi Ekstrak Biji Jarak Pagar ( Jatropha curcas L.) terhadap Pertumbuhan Fungi Pyricularia oryzae .
Perlakuan Rerata K 3 K 2 K 1 K 0 K 0 9,00 5,34* 2,48* 0,83* K 1 8,17 4,51* 1.65* K 2 6,52 2,86* K 3
3,66
BNT 0,05 = 0,58
Keterangan:
* = berbeda nyata
Hasil  uji  BNT  pada  Tabel  6  menunjukkan bahwa  pada  taraf  uji  5%  terdapat  perbedaan  yang nyata  antar  perlakuan  yang  berbeda.  Berdasarkan hasil  uji  statistik  BNT  tersebut,  konsentrasi  100% merupakan  konsentrasi  optimum  karena  berbeda nyata  dengan  konsentrasi  50%  ,25%,  dan  0%  serta memiliki  persentase  penghambatan  terbesar  yaitu 59,3%  dengan  rerata  diameter  pertumbuhan  fungi terkecil yaitu 3,66 cm.
Jika dilihat dari rata-rata (mean) dari hasil uji BNT,  dapat  dijelaskan  bahwa  setiap  adanya penambahan  konsentrasi  ekstrak  memperlihatkan adanya  penambahan  daya  hambat.  Hal  ini disebabkan  semakin  besar  konsentrasi  ekstrak  biji jarak  pagar  yang  terdapat  dalam  medium,  maka jumlah  ekstrak  yang  berdifusi  ke  dalam  sel  fungi semakin  meningkat  yang  mengakibatkan  sel  fungi hipertonik dan terjadi berbagai mekanisme gangguan di dalam sel fungi sehingga menyebabkan terganggunya pertumbuhan fungi bahkan menyebabkan kematian.
Ekstrak  biji  jarak  pagar  mampu  menghambat pertumbuhan  fungi P.  oryzae karena  mengandung senyawa metabolit sekunder yang bersifat antifungi. Menurut  Pratama,  dkk.  (2014)  berdasarkan  uji fitokimia  yang  telah  dilakukan,  ekstrak  biji  jarak pagar  mengandung  senyawa  fenol,  flavonoid, alkaloid,  saponin  dan  terpenoid.  Makkar et  al. (1998) “dalam” Windarwati  (2011)  melaporkan adanya  senyawa  toksik  pada  biji  jarak  pagar diantaranya  adalah  asam  palmitat,  12-deoksil-16- hidroksiforbol  (ester  forbol),  lektin  (curcin)  dan saponin.  Senyawa-senyawa  ini  diduga  memberikan konstribusi dalam menghambat pertumbuhan fungi.
Penelitian  Bhaskara  (2012)  menyatakan bahwa  ekstrak  daun  salam  ( Syzygium  polianthum ) mampu  menghambat  fungi Candida  albicans karena  mengandung  senyawa  metabolit  sekunder berupa  fenol,  flavonoid,  dan  alkaloid.  Penelitian Kumalasari  dan  Nanik  (2011)  menyatakan  bahwa ekstrak  batang  binahong  ( Anredera  cordifolia ) mampu  menghambat  pertumbuhan  fungi Candida
albicans karena  mengandung  senyawa  metabolit sekunder  berupa  saponin,  flavonoid  dan  polifenol. Warsinah,  dkk.  (2011)  dalam  penelitiannya  juga menyatakan  bahwa  ekstrak  kulit  batang  kecapi ( Sandoricum koetjape) mampu menghambat pertumbuhan  fungi Candida  albicans karena mengandung  senyawa  antifungi  berupa  terpenoid, asam palmitat, asam stearat, metil elaidat, dan asam oleat.
Fenol  bersifat  dapat  merusak  membran  sel sehingga menyebabkan perubahan permeabilitas sel yang dapat mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan  sel  atau  matinya  sel  (Pelczar  and Chand,  1988).  Flavonoid  mempunyai  senyawa genestein  yang  berfungsi  menghambat  pembelahan atau  poliferasi  sel.  Flavonoid  mengikat  protein mikrotubulus  dalam  sel  dan  mengganggu  fungsi mitosis gelendong sehingga menimbulkan penghambatan pertumbuhan fungi (Siswandono dan Soekardjo,  2000).  Alkaloid  dapat  menyebabkan kerusakan  membran  sel,  alkaloid  akan  berikatan kuat  dengan  ergosterol  membentuk  lubang  yang menyebabkan  kebocoran  membran  sel,  sehingga mengakibatkan  kerusakan  yang  tetap  pada  sel  dan kematian pada fungi (Mycek, et al ., 2001).
Saponin  bersifat  surfaktan  yang  berbentuk polar  sehingga  akan  memecah  lapisan  lemak  pada membran  sel  yang  pada  akhirnya  menyebabkan gangguan  permeabilitas  membran  sel,  hal  tersebut menyebabkan proses difusi bahan atau zat-zat yang diperlukan oleh fungi dapat terganggu, akhirnya sel membengkak  dan  pecah  (Sugianitri,  2001).  Asam palmitat  ( hexadecanoic  acid )  merupakan  asam lemak  yang  bersifat  antifungi  dengan  merusak struktur  dinding  dan  membran  sel  fungi  (Padmini, et al ., 2010). Forbol ester merupakan senyawa yang tergolong  ke  dalam  terpenoid  dan  memiliki
kemampuan  membunuh  serangga,  fungi  dan moluska  (Setyaningsih,  dkk.,  2013).  Menurut Cowan  (1999);  Panda  (2010),  senyawa  terpenoid bersifat lipofilik yang dapat menyebabkan gangguan  pada  membran  sel  fungi  dan  dapat melarutkan lipid yang terdapat dalam membran sel.
Mekanisme senyawa metabolit sekunder pada biji  jarak  pagar  berbeda-beda  dan  masing-masing memiliki  mekanisme  hambat  yang  spesifik. Berbagai  mekanisme  senyawa  metabolit  sekunder tersebut  saling  bersinergis  sehingga  menyebabkan terhambatnya pertumbuhan atau matinya sel fungi.
Meskipun  dalam  penelitian  ini  ekstrak  biji jarak  pagar  mampu  menghambat  pertumbuhan fungi P.  oryzae ,  namun  penghambatan  tersebut tidak mampu menghambat 100%, bahkan konsentrasi optimum ekstrak biji jarak pagar 100%, yang merupakan konsentrasi tertinggi hanya mampu menghambat  pertumbuhan  fungi P.  oryzae sebesar 59,3%,  sehingga  ekstrak  biji  jarak  pagar  kurang efektif jika dijadikan sebagai fungisida nabati untuk mengendalikan penyakit blas yang disebabkan oleh fungi P. oryzae . Kecilnya persentase penghambatan pertumbuhan  fungi P.  oryzae diduga  dipengaruhi oleh  kadar  kandungan  senyawa  metabolit  sekunder dalam  ekstrak  biji  jarak  pagar,  dan  sifat  resistensi dari fungi P. oryzae itu sendiri.
Hasil  penelitian  Pratama,  dkk.  (2014) menyatakan  bahwa  ekstrak  daun  jarak  pagar  lebih efektif dibandingkan ekstrak biji  jarak pagar dalam menghambat  pertumbuhan  bakteri Xanthomonas campestris ,  hal  ini  disebabkan  karena  kadar senyawa aktif yaitu metabolit sekunder pada ekstrak biji jarak pagar yang lebih rendah dari pada ekstrak daun jarak pagar.
Setyaningsih, dkk (2013) dalam penelitiannya juga  menyatakan  bahwa  kandungan  air,  abu  dan
karbohidrat  pada  biji  jarak  pagar  lebih  rendah dibandingkan pada daun jarak pagar. Kandungan air pada  biji  sebesar  6,73%  sedangkan  pada  daun sebesar  9,31%.  Kandungan  abu  pada  biji  sebesar 4,75%  sedangkan  pada  daun  sebesar  10,58%.
Kandungan  karbohidrat  pada  biji  sebesar  9,88% sedangkan  pada  daun  sebesar  20,04%.  Proses pembentukan senyawa metabolit sekunder bersumber  pada  air,  abu,  karbohidrat  dan  lemak. Sehingga semakin tinggi kadar air, abu, karbohidrat, dan  lemak  maka  semakin  tinggi  kandungan senyawa metabolit sekundernya, begitupun sebaliknya.
Berdasarkan  penelitian  Pratama,  dkk  (2014) dan  Setyaningsih,  dkk  (2013)  tersebut  diketahui bahwa kadar air, abu dan karbohidrat pada biji jarak pagar  lebih  rendah  daripada  daun  jarak  pagar, sehingga  kadar  senyawa  metabolit  sekunder  pada ekstrak  biji  jarak  pagar  pun  juga  rendah,  hal tersebut diduga menyebabkan persentase penghambatan  ekstrak  biji  jarak  pagar  yang dihasilkan  dalam  menghambat  pertumbuhan P. oryzae juga  rendah  atau  diperlukan  konsentrasi ekstrak  biji  jarak  pagar  yang  tinggi  dalam menghambat pertumbuhan fungi P. oryzae .
Selain  karena  kadar  senyawa  metabolit sekunder  ekstrak  biji  jarak  pagar  yang  rendah, penyebab  lainnya  diduga  karena  fungi P.  oryzae resisten terhadap senyawa metabolit  sekunder  yang terkandung  dalam  ekstrak  biji  jarak  pagar. Penelitian  Keon et  al .  (1994)  menyatakan  bahwa terdapat  beberapa  gen  yang  berhubungan  dengan sifat  virulensi  pada  fungi P.  oryzae yang  salah satunya  adalah  gen Erg2 ,  gen  tersebut  berperan sebagai penyandi senyawa metabolit sekunder pada sel  tanaman.  Kharisma  dkk.  (2013)  dalam penelitiannya  juga  menyatakan  bahwa P.  oryzae
merupakan  fungi yang  dapat menyesuaikan hidupnya  dengan  perubahan-perubahan  dalam lingkungan hidupnya.

## KESIMPULAN
1. Ekstrak  biji  jarak  pagar  ( Jatropha  curcas L.) dapat menghambat pertumbuhan fungi Pyricularia  oryzae secara in  vitro berdasarkan analisis sidik ragam pada taraf 5% karena nilai F  hitung  lebih  besar  dari  F  tabel  (139,63  > 2,67).
2. Nilai  konsentrasi  optimum  ekstrak  biji  jarak pagar ( Jatropha curcas L.) dalam menghambat pertumbuhan  fungi Pyricularia  oryzae secara efektif  adalah  100%  (v/v)  dengan  rerata diameter pertumbuhan fungi terkecil yaitu 3,66 cm dan persentase penghambatan terbesar yaitu 59,3%.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  Banjarnahor,  I.  2015.  Pengaruh  Pemberian Ekstrak Biji Jarak Pagar ( Jatropha curcas L.) terhadap  Mortalitas  Keong  Emas  ( Pomacea sp.)  di  Rumah  Kaca.  Fakultas  Pertanian, Universitas Lampung. Skripsi .
[2] Bhaskara,  G.Y.    2012.  Uji  Daya  Antifungi Ekstrak  Etanol  Daun  Salam  ( Syzygium polianthum )  terhadap Candida albicans ATCC  10231  Secara  in  vitro.  Fakultas
Kedokteran Universitas Muhammadiyah
Surakarta. Skripsi .
[3] Bustamam, M. dan Mahrup. 2004.
Penyimpanan  Cendawan  blas Pyricularia grisea untuk  jangka  panjang.  Balai  Besar Penelitian  dan  Pengembangan  Bioteknologi dan  Sumber  Daya  Genetik  Pertanian. Jurnal Agrobiogen , Vol. 4(2):70-76.
[4]  Cowan,  M.  M.  1999.  Plant  Products  as Antimrobial  Agenst. Clinical  Mycrobiology Review , Vol. 9(3):564-582.
[5] Gandalera,  E.E.,  Cynthia,  C.D.,  Joselito,  Dg. Dar. 2013.  Inhibitory activity of Chaetomium
globusum Kunze  Extract  against  Philippines Starin  of Pyricularia  oryzae Cavara. Journal of  Agricultural  Technology ,  Vol.  9(2):333-
348. ISSN 1686-9141.
[6] Kharisma,  D.  S.,  Abdul,  C.,  Luqman,  Q.  A.
2013.  Ketahanan  Beberapa  Genotipe  Padi Hibrida ( Oryza sativa L.) terhadap
Pyricularia  oryzae Cav.  Penyebab  Penyakit Blas Daun Padi. Jurnal HPT , Vol 1(2): 19-27.
[7] Keon,  J.P.,  C.S.  James,  and  S.  Court.  1994.
Isolation of Erg2 gene, encoding sterol delta 8 to  delta isomerase, from the rice blast  fungus Magnaporthe grisea and its expression in the maize  smut  pathogen Ustilago  maydis .  Curr.
Genet , Vol 25: 531-537.
[8] Kumalasari, E. dan Nanik, S. 2011. Aktivitas
Antifungi  Ekstrak  Etanol  Batang  Binahong ( Anredera cordifolia (Tenore) Steen) terhadap
Candida albicans serta  Skrining  Fitokimia.
Jurnal Ilmiah Kefarmasian , Vol 1(2): 51-62.
[9]  Mycek,  M.J.,  Harvey,  R.A.,  Champe,  P.C., Fisher,  B.D.  2001. Farmakologi  Ulasan Bergambar:  Obat-obatan  Antijamur .  Edisi  2.
Jakarta: Widya Medika.
[10]  Ou  SH.  1985. Rice  disease .  Commonwealth Mycological Institute. Kew Surrey. England.
[11]  Padmini,  E.A.,  Valarmathi,  A.,  and  Rani, M.U. 2010. Comprative Analysis of Chemical
Composition  and  Antibacterial  Activities  of Mentha  spicata  and  Camellia  sinensis. Asian Journal Exp. Biology Science , 1(4):7222-781.
[12]  Panda,  K.,  S.S.  Brahma  and  K.  Dutta,  S. 2010.  Selective  Antifungal  Action  of  Crude Extract  of Cassia  fustula L.:  A  Preltminary Study  on Candida and Aspergillus Spesies. Malaysian  Journal  of  Microbiology ,  6(1):62- 68.
[13]  Pelczar, M. J. dan Chan, E.C.S. 2005. Dasar- Dasar Mikrobiologi Jilid II . Jakarta: UI-Press.
[14]  Pratama, D. R. dkk. 2014. Efektivitas Ekstrak daun  dan  Biji  Jarak  Pagar  ( Jatropha  curca s) sebagai  Antibakteri Xanthomonas  campestris Penyebab  Penyakit  Busuk  Hitam  pada Tanaman  Kubis. Lentera  Bio, Vol.  4(1):112- 118. ISSN: 2252-3979.
[15]  Puslitbang Tanaman Pangan, 2012.
Peningkatan  Produksi  Padi  Menuju  2020 (online).  (http://pangan.litbang.deptan.go.id).
Diakses 2 September 2015.
[16]  Sembel,  D.T.  2010. Pengendalian  Hayati Hama-Hama  Serangga  Tropis  dan  Gulma . Yogyakarta: Andi Offset.
[17]  Setiawan. 2012. Pemberian Berbagai Konsentrasi Tepung Biji Jarak Pagar
( Jatropha  curcas )  untuk  Mengendalikan Hama  Rayap  ( Coptotermes  curvignathus Holmgren  (Isoptera: Rhinoteemitidae )  di Laboratorium.
Jurusan Agroteknologi
Fakultas Pertanian UR. Skripsi .
[18]  Setyaningsih,  D.,  Ovi  Y.N.,  Sri,  W.  2013. Kajian Aktivitas Antioksidan dan
Antimikroba Ekstrak Biji, Kulit Buah, Batang dan  Daun  Tanaman  Jarak  Pagar ( Jatropha curcas L.). Agritech , Vol. 34(2):126-137.
[19]  Siswandono  dan  Soekardjo,  B..  2000. Kimia Medisinal .  Surabaya:  Airlangga  University Press.
[20]  Sugianitri,  N.K.  2011.  Ekstrak  Biji  Buah Pinang ( Areca catechu L.) dapat Menghambat Pertumbuhan Koloni Candida albicans secara in  vitro  pada  Resin  Akrilik  Heat  Cured. Universitas Udayana Bali. Skripsi .
[21]  Windarwati,  S.  2011.  Pemanfaatan  Fraksi
Aktif Ekstrak Tanaman Jarak Pagar ( Jatropha curcas Linn.)  Sebagai  Zat  Antimikroba  dan Antioksidan dalam Sediaan Kosmetik. Bogor: IPB. Skripsi .
[22]  Warsinah,  Eka,  K.,  dan  Sunarto.  2011.
Identifikasi  Senyawa  Antifungi  dari  Kulit Batang  Kecapi  ( Sandoricum  koetjapi )  dan Aktivitasnya  terhadap Candida  albicans .
Majalah Obat Tradisional , 16(3), 165-173.
[23]  Wasilah, F. 2014. Pengaruh Ekstrak Rimpang Kunyit  ( Curcuma  domestica Val.)  terhadap Pertumbuhan  Jamur Fusarium  oxysforum Schlect  Secara  in  Vitro.  Fakultas  MIPA  UPI, Bandung. Skripsi .