## Preferensi Konsumsi Kumbang Beras ( Sitophilus Oryzae L) Pada Beberapa Varietas Beras)
Syamsul Rizal 1* , Dian Mutiara 2 , Dina Agustina 3
*e-mail: syamsul_rizal_msi@yahoo.com
1,2 Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas PGRI Palembang
2 Alumni Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas PGRI Palembang

## ABSTRACT
Research  on  the  Consumption  Preference  for  Rice  Beetles  ( Sitophilus  oryzae L)  in Several Rice Varieties was carried out from March to Mei 2019 at Laboratory Science Center of PGRI University. The study aims to determine the consumption preferences of  several  rice  varieties  caused  by  rice  beetles.  The  study  used  the  Experimental method  in  a  completely randomized  design  (CRD)  with  five  treatments  and  five replications, namely white, red, black, white sticky rice and black sticky rice varieties. Based  on  the  analysis  of  fingerprints,  the  treatment  of  white  sticky  rice  varieties significantly  affected  the amount  of  lose  weight  rice  and  rice  beetle  consumption preference,  then  continued  with  the  BNT  Test.  The  treatment  of  varieties  D  (white sticky  rice)  was  not  significantly  different  from  the  treatment  of  varieties  E  (black sticky rice), treatment E (black sticky rice) significantly different from the treatment of variety C (black rice), the treatment of variety C (black rice) was not significantly different from the treatment of variety B (brown rice), treatment of variety B (brown rice) was significantly different from the treatment of variety A (white rice). Based on the BNT Test, rice beetle consumption preferences seen from the weight reduction of rice in D rice varieties had the greatest weight reduction of 6.6 grams and the lowest weight reduction was white rice varieties of 0.9 grams, while for red, black and Black sticky rice  has  an average weight  loss  of  rice each  of  4.1  grams,  4.2  grams  and  5.7 grams.  Based  on  the  percentage  of  preference  (preference)  for  rice  beetle consumption, it was found that the highest percentage was found in white sticky rice varieties at 6.6% and the lowest in white rice varieties at 1.5%, while for brown rice varieties at 4%, black rice 4.2% and black sticky rice 5.6%.
Keywords : Preferences, rice beetles, white, red, black rice, white sticky rice and black sticky rice, rice beetles

## ABSTRAK
Penelitian  tentang  Preferensi  Konsumsi  Kumbang  Beras  ( Sitophilus  oryzae L)  pada Beberapa Varietas  Beras  dilaksanakan dari  bulan  Maret  sampai  dengan    bulan Mei 2019  di  Laboratorium  Terpadu    Universitas  PGRI  Palembang.  Penelitian  bertujuan mengetahui  Preferensi  Konsumsi  Beberapa  Varietas  Beras  yang  disebabkan  oleh kumbang beras.  Penelitian  menggunakan  metode Eksperimen dalam rancangan acak lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan lima ulangan,  yaitu varietas beras putih, merah,  hitam,  ketan  putih  dan  ketan  hitam.  Berdasarkan  Analisis  sidik  ragam perlakuan  varietas  ketan  putih  berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah  kehilangan  bobot beras  dan  preferensi  konsumsi  kumbang  beras  maka  dilanjutkan  dengan  Uji  BNT maka  didapatkan  perlakuan  varietas  D  (ketan  putih)  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan varietas E (ketan hitam), perlakuan E (ketan hitam) berbeda nyata dengan
perlakuan varietas C (beras hitam), perlakuan varietas C (beras hitam) tidak berbeda nyata dengan perlakuan varietas B (beras merah), perlakuan varietas B (beras merah) berbeda  nyata  dengan  perlakuan  varietas  A  (beras  putih).  Berdasarkan  Uji  BNT preferensi  konsumsi  kumbang  beras  yang  dilihat  dari  pengurangan  berat  beras  pada varietas beras D memiliki pengurangan berat paling besar yaitu sebesar 6,6 gram dan pengurangan bobot terendah adalah varietas beras putih sebesar 0,9 gram, sedangkan untuk varietas beras merah, hitam dan ketan hitam memiliki rata-rata kehilangan berat beras  masing-masing  sebesar  4,1  gram,  4,2  gram  dan  5,7  gram.  Berdasarkan persentase  preferensi  (kesukaan)  konsumsi  kumbang  beras  didapatkan  bahwa persentase terbesar terdapat pada varietas ketan putih sebesar 6,6 % dan terendah pada varietas beras putih sebesar 1,5 %, sedangkan untuk varietas beras merah sebesar 4 %, beras hitam 4,2 % dan ketan hitam 5,6 %.
Kata Kunci: Preferensi, kumbang beras,  beras putih,  merah, hitam, ketan putih dan ketan hitam, kumbang beras.

## PENDAHULUAN
Preferensi maksudnya (hak
untuk)  didahulukan  dan  diutamakan daripada  yang  lain;  prioritas; pilihan; kecenderungan;  kesukaan (Kamus  Besar
Bahasa  Indonesia,  2019).  Kebutuhan beras di Indonesia mengalami peningkatan  seiring  dengan  pertambahan jumlah  penduduk.  Pertambahan  jumlah penduduk seiap tahun mengalami peningkatan  secara  signifikan  sehingga peningkatan  kebutuhan  beras  sebagai bahan makan pokok penduduk  Indonesia khususnya  dan  Asia  umumnya  juga mengalami  peningkatan. Produksi  beras yang  melimpah  akan  menimbulkan masalah hama pada tempat penyimpanan. Serangan  hama  pada  saat  penyimpanan dapat menimbulkan kerusakan pada beras dan  menurunkan  kualitas  (Lihawa  dan Toana, 2017)
Beras
menjadi komoditas strategis  dalam  perekonomian  dan ketahanan  pangan  nasional,  sehingga menjadi  basis  utama  dalam  revitalisasi pertanian.  Untuk  mencapai  sasaran tersebut  banyak  kendala  yang  ditemui, salah  satu  diantaranya  adalah  faktor penanganan pascapanen yang tidak tepat. Proses  penyimpanan  beras  digudang merupakan  salah  satu  mata  rantai pascapanen yang sangat penting (Hendrival dan Melinda, 2017)
Kumbang beras ( Sitophilus Oryzae L),  merupakan  salah  satu  jenis serangga gudang  yang  banyak  merusak persediaan beras di tempat penyimpanan.
Serangga Sitophylus
oryzae menyebabkan  butiran  beras  menjadi berlobang  kecil-kecil  serta  mudah  pecah dan  remuk  bagaikan  tepung,  sehingga kualitasnya  rendah  karena  rasanya  tidak enak  dan  berbau  apek.  Kehadiran  hama kumbang beras  ini  perlu  dikendalikan dengan  tepat,  agar  kualitas  dan  kuantitas beras  dalam  simpanan  tidak  menurun (Isnaini et al ., 2015).
Penurunan kuantitas dan kualitas bahan  pangan  dapat  terjadi  selama penyimpanan di gudang yang disebabkan oleh  serangan  serangga  hama.  Iklim negara Indonesia yang panas dan lembab, merupakan kondisi yang sangat baik bagi pertumbuhan  serangga  hama, sehingga mempercepat  proses  deteriorasi.  Beras yang  disimpan  di  dalam  gudang tradisional  maupun  gudang  modern sering  mendapat  gangguan  serangga hama  sehingga  menyebabkan  terjadinya kerusakan  dan  kehilangan  berat  bahan. Besarnya kerusakan dan kehilangan berat beras tergantung dari cara serangga hama menyerang  atau  merusak.  Apabila serangan  serangga  hama  terus  berlanjut maka  terjadi  penurunan  mutu  dan
Preferensi  Konsumsi  Kumbang...,Syamsul  R,  Dian  M.,  dan  Dina  A.,...Sainmatika,...Volume  16,...No.2,...Desember 2019,...157-165
menyebabkan  kontaminasi  pada  bahan pangan  yang  disimpan  sehingga  tidak layak  untuk  dikonsumsi  (Lopulalan, 2010).
Kepadatan populasi hama berhubungan  erat  dengan  besarnya kerusakan  yang  ditimbulkan.  Hama bahan  simpan  umumnya  merupakan hama  langsung,  yang  artinya  kerusakan terjadi  langsung  pada  bahan  yang  di konsumsi.  5-15%  kerusakan  diantaranya disebabkan  oleh Sitophilus  oryzae L. (Susanti et  al .,  2017).  Kerusakan  bahan pangan yang terjadi selama penyimpanan adalah  kerusakan  fisik,  kimia,  mekanik, biologi  dan  mikrobiologi  yang  akan menurunkan  mutu  hasil  pertanian  secara kualitatif  maupun  kuantitatif.  Penyebab kerusakan  saat  pasca  panen  yang  paling sering terjadi  karena  serangan  hama pascapanen (Lopulalan, 2010).
Menurut  Kurniawan (2013) perbedaan biji-bijian mungkin
menyebabkan  perbedaan  mutu  gizi,  dan akan  memberi  pengaruh  yang  berlainan pada  pertumbuhan  dan  perkembangan populasi  serangga.  Indikator  terhadap preferensi  serangga  pada  biji-bijian ditentukan  oleh  jumlah  telur  yang diletakkan oleh induk betina, jumlah telur yang  menetas  menjadi  imago,  dan  lama daur  hidup.  Makin  besar  jumlah  telur yang diletakkan dan makin banyak imago yang  terbentuk  serta  semakin  pendek daur  hidupnya  menunjukkan  preferensi serangga pada biji makin besar. Pada biji- bijan  yang  lebih  disukai  olah Sitophilus oryzae ,
tingkat
kerusakan yang ditimbulkan  menunjukkan  hubungan yang linier.
Kutu  beras  adalah  nama  umum dari serangga  kecil  anggota  genus Sitophilus yang  hidup  pada  biji-bijian yang  disimpan.  Serangga  ini  menyerang dan  memakan  gabah atau  beras yang disimpan  didalam  gudang  penyimpanan, selain  itu  serangga  ini  juga  menyerang bulir  jagung, berbagai  jenis  gandum, jewawut,  sorgum,  serta  biji  kacang-
kacangan.  Larvanya  bersarang  didalam bulir/biji, sedangkan imagonya memakan tepung  yang  ada.  Kumbang beras ( Sitophilus  oryzae L.),  merupakan  salah satu  jenis  serangga  hama  gudang  yang merusak  persediaan  beras  di  tempat penyimpanan yang merupakan salah satu komponen  yang  merugikan,  baik  secara kuantitas  maupun  kualitas.  Kutu  beras menyebabkan  butiran  beras  menjadi berlobang  kecil-kecil  serta  mudah  pecah dan  remuk  bagaikan  tepung,  sehingga kualitasnya rendah  karena  rasanya  tidak enak  dan  berbau  apek.  Butiran  beras hancur  dan  berdebu,  dalam  waktu  yang cukup  singkat.  Serangan  hama  dapat mengakibatkan  perkembangan  jamur, sehingga  produksi  beras  rusak,  bau  apek yang  tidak  enak  dan  tidak  dapat dikonsumsi (Isnaini et al ., 2015).
Menurut  Philips  dan  Throne, (2010)  kerusakan yang  disebabkan  oleh kumbang  beras  ( Sitophilus  oryzae L.) berkisar  antara  10-20%  dari  keseluruhan produksi.  Menurut  Haryadi (2010) kerusakan  hama dapat  menimbulkan kehilangan  bobot,  komponen  pangan (nilai  nutrisi),  sifat  fungsional  bahan pangan,  mutu,  benih,  nilai  uang, kepercayaan  dan  kesempatan. Sitophilus oryzae dapat  mengkonsumsi  beras sampai 0.49 mg per hari. Hilangnya nilai nutrisi  dan  sifat  fungsional  dari  bahan pangan pun, akan menghilangkan tingkat kepercayaan konsumen dari segi ekonomis.  Jika  kualitas  dan  kuantitas beras yang diperjualbelikan oleh produsen, termasuk kualitas bawah, maka produk  yang  akan  dihasilkan  juga  akan menurun  kualitasnya. Secara  ekonomi, kerugian  akibat  serangan  hama  adalah turunnya  harga  jual  komoditas  bahan pangan (biji-bijian).
Kerugian akibat serangan serangga hama dari  segi  ekologi  atau  lingkungan  adalah adanya  ledakan  populasi  serangga  yang tidak  terkontrol.  Selama  ini  penelitian tentang  kumbang  beras  hanya  terfokus pada  tingkat  konsumsi  larva  kumbang
Preferensi  Konsumsi  Kumbang...,Syamsul  R,  Dian  M.,  dan  Dina  A.,...Sainmatika,...Volume  16,...No.2,...Desember 2019,...157-165
beras saja. Penelitian yang ada selama ini hanya  pada  jenis  beras  putih  saja, sedangkan  untuk  jenis-jenis  beras  yang lain masih sangat sedikit. Untuk itu perlu dilakukan  penelitian  terhadap  beberapa jenis  beras  yang  meliputi  beras  putih, merah,  hitam,  ketan  putih  dan  ketan hitam.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Maret  2019  sampai  dengan  Mei 2019  di  Laboratorium  Biologi  Fakultas MIPA  Universitas  PGRI  Palembang. Adapun  alat  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  timbangan  digital, toples  besar  10  L,  toples  kecil  dengan ukuran  7x8  cm,  pinset,  cawan  petri, baskom,  label  kertas,  alat  tulis,  plastik hitam,  dan  kamera  handphone.  Bahan yang  digunakan  adalah kutu  beras ( Sitophilus oryzae L), beras putih, merah, hitam,  ketan  putih,  dan  ketan  hitam. Penelitian  ini  menggunakan  Metode Eksperimen  dengan  Rancangan  Acak Lengkap  dengan  5  perlakuan  dan  5 ulangan.
1. Penyiapan Serangga Kumbang
Beras ( Sitophilus oryzae L) Penyiapan seranggga dimaksudkan agar pada  saat pelaksanaan percobaan  sudah  tersedia  stok  serangga uji  yang  cukup  dan  umur  serangga  yang seragam.  Kumbang  beras  sebanyak  50 ekor  jantan,  50  ekor  betina  dan  beras yang  telah  teridentifikasi  kumbang  beras dibawa ke Laboratorium Biologi Fakultas MIPA.  Selanjutnya  isi  toples  yang berukuran 10 L dengan beras sebanyak 4 kg  dan  masukkan  kumbang  beras  yang telah  disiapkan  kedalam  toples.  Lalu didiamkan  selama  2-3  bulan  untuk mendapatkan keturunan ketiga (F3).

## 2. Persiapan Media Beras
Siapkan  sampel  beras  yang belum terindikasi kumbang beras. Sampel beras  yang  digunakan  meliputi  beras putih  yang  merupakan  jenis  beras anorganik dan  beras merah,  hitam,  ketan putih  dan  ketan  hitam  merupakan  jenis beras  organik.    Beras  pada  setiap perlakuan  ditimbang  sebanyak  100  gram yang dimasukkan kedalam toples berukuran 7x8 cm.

## 3. Uji Preferensi
Dilubangi  setiap  tutup  toples yang  telah  di  isi  dengan  beras sebelumnya  sebanyak  20  lubang. Lalu pilihlah  serangga  hama  kumbang  beras ( Sitophilus  oryzae L.)  yang  cukup  dan memiliki  umur  yang  seragam  sebanyak 250  ekor,  kemudian  letakkan  kumbang beras  yang  telah  dipilih  kedalam  cawan petri  dan  timbanglah  setiap  10  ekor kumbang  beras  menggunakan  timbangan dan  masukkan  serangga  hama  kumbang beras  kedalam  masing-masing  toples yang telah  terisi  masing-masing  beras, lalu  tutuplah  toples  dengan  rapat  agar serangga  dari  luar  tidak  bisa  masuk kedalam  toples.  Bungkuslah  toples menggunakan  plastik  hitam,  letakkan diatas  meja  dan  berilah  label  masing- masing toples.

## 4. Pengamatan
Tingkat  konsumsi  dapat  dilihat dari  hilangnya  bagian  atau  berkurangnya berat  atau  penyusutan  berat  pada  setiap jenis beras. Susut berat adalah berkurangnya berat bahan akibat dimakan atau  diserang  oleh  serangga  hama.
Perhitungan persentase preferensi menggunakan rumus berikut:
Persentase  preferensi  =  {Berat  beras awal (g) - Berat beras akhir (g)} x 100%
Preferensi  Konsumsi  Kumbang...,Syamsul  R,  Dian  M.,  dan  Dina  A.,...Sainmatika,...Volume  16,...No.2,...Desember 2019,...157-165
Data  yang  diperoleh  dianalisis dengan  Analisis  Sidik  Ragam  (Ansira). Bila berpengaruh nyata, maka dilanjutkan dengan uji beda nyata terkecil (BNT).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  yang  dilakukan selama  45  hari  tentang  Preferensi Konsumsi  pada  beberapa  Varietas  Beras didapatkan data seperti pada Tabel 1.
Tabel 1.  Penyusutan    berat beras dan  persentase  preferensi  akibat  kumbang  beras ( Sitophilus oryzae L.) terhadap beberapa varietas beras. Perlakuan Berat Beras Akhir Rata-rata Penyusutan Berat Beras Persentase Preferensi (%) P1 (Beras Putih) 492,4 g => 4,4 / 5 = 0,9 gram 1,5 % P2 (Beras Merah) 480 g => 20,4 / 5 = 4,1 gram 4 % P3 (Beras Hitam) 479,1 g => 21,2 / 5 = 4,2 gram 4,2 % P4 (Ketan Putih) 466,9 g => 33,2 / 5 = 6,6 gram 6,6 % P5 (Ketan Hitam) 472 g => 28,3 / 5 = 5,7 gram 5,6 % Berdasarkan Analisis Sidik Ragam,  preferensi  konsumsi  kumbang beras  pada  5  varietas  beras  berpengaruh sangat nyata terhadap persentase preferensi konsumsi kumbang beras. Tabel 2. Hasil Analisis Sidik Ragam pada parameter pengamatan Sumber Keragaman (SK) Derajat Bebas (DB) Jumlah Kuadrat (JK) Kuadrat Tengah (KT) Fhitung Ftabel 5% Perlakuan 4 74,35 18,59 7,21** 2,87 Error (g) 20 51,64 2,58 Total 24 125,99 Keterangan : *  =  berbeda nyata     ** =  berbeda sangat nyata t n = tidak nyata
Bila  dibandingkan yaitu  7,21  > 2,87. Maka  dapat  dikatakan preferensi konsumsi  kumbang  beras berpengaruh sangat nyata terhadap perbedaan varietas
beras  yang  digunakan maka  dilanjutkan dengan  Beda  Nyata  Terkecil  (BNT) seperti pada (tabel 4)
Preferensi  Konsumsi  Kumbang...,Syamsul  R,  Dian  M.,  dan  Dina  A.,...Sainmatika,...Volume  16,...No.2,...Desember 2019,...157-165
Tabel  4.    Hasil  uji  BNT  pada  parameter  rata-rata  jumlah  preferensi  konsumsi  kumbang beras pada setiap varietas beras
No.                    Perlakuan                                    Jumlah rata-rata preferensi konsumsi kumbang beras (gram)
1                               A                                                       0,9 c 2                               B                                                       4,1 b 3                               C                                                       4,2 b 4                               D                                                       6,6 a 5                               E                                                        5,7 a BNT 5% = 2,086
Keterangan  :    Angka  yang  diikuti  huruf  yang  sama  pada  kolom  yang  sama berbeda tidak nyata pada Uji BNT taraf 0,05%.
Hasil  penelitian  tentang  preferensi konsumsi kumbang beras pada 5 varietas beras  menunjukkan  bahwa  rata-rata persentase  preferensi  kehilangan  berat beras  dari yang  terbesar  sampai  yang terkecil  yaitu  pada  ketan  putih  6,6  %, ketan  hitam  sebesar  5,6  %, beras  hitam sebesar 4,2 %, beras merah sebesar 4 %, dan  beras putih  sebesar  1,5  %  dan  dapat dilihat pada Tabel 2.
Berdasarkan  hasil  analisis  sidik ragam konsumsi kumbang beras ( Sitophilus  oryzae L.)  pada  5  varietas beras menunjukkan bahwa kesukaan pada beras  yang  diakibatkan  oleh  kumbang beras berpengaruh nyata terhadap kehilangan berat beras (Tabel 3) sehingga dilakukan  Uji  Lanjut  BNT.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa
perbedaan  varietas  beras  mempengaruhi jumlah  kehilangan  berat  dan  beras berlubang  akibat  serangan  kumbang beras.
Perbedaan  dari  penyusutan  berat pada  setiap  perlakuan  dapat  disebabkan oleh ketidaksesuaian beras seperti butiran beras yang  terlalu  keras  atau  kandungan nutrisi di dalam beras yang kurang sesuai. Menurut  Ashamo,    (2006)  serangga dewasa  dan  larva  kumbang  beras  akan merusak    biji-bijian    dengan    memakan karbohidrat  dalam  butiran  biji  sehingga terjadi penurunan susut berat pangan dan kontaminasi produk, mengurangi viabilitas benih, menurunkan  nilai  pasar, dan  mengurangi  nilai  gizi.
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  preferensi  konsumsi  kumbang beras  berpengaruh  sangat  nyata  terhadap kehilangan  berat  pada  setiap  perlakuan. Penyusutan  berat    paling  besar  terdapat pada  beras  ketan  putih  yang  mengalami penyusutan  sebesar  6,6  gram  dan persentase  preferensi  yang  paling  rendah yaitu  sebesar  1,5  %,  penyusutan  ini terjadi  diakibatkan  dari  karakteristik  dari beras  ketan  putih  yang  memiliki  tekstur beras  lebih  lembut  dibandingkan  dengan tekstur  beras  pada  varietas  lain  sehingga mempengaruhi  persentase  preferensi konsumsi  yang  dihasilkan.  Menurut Yasin  (2009),  secara  alami  serangga hama  akan  mampu  memilih  sumber makanan  yang  disenangi.  Serangga  akan mempunyai suatu kecenderungan tertentu dalam  mengakses  sumber  makanannya. Perbedaan dalam hal tekstur dan struktur, jenis  varietas  dan  komposisi  kimia  yang terkandung dalam beras akan
berpengaruh  besar  pada  sifat  prefensi komsumsi.
Menurut  Koswara  (2009),  beras biasa dan beras ketan memiliki perbedaan baik  secara  fisik  dan  kandungan senyawanya. Beras biasa memiliki tekstur lebih  keras  dibandingkan  tekstur  beras ketan yang lebih rapuh, warna dari beras biasa  putih  cemerlang  sedangkan  beras ketan memiliki warna buram putih seperti kapur  dan  memiliki  ukuran  besar  dari beras biasa yang menyebabkan penyusutan  ketan  putih  lebih    tinggi.
Preferensi  Konsumsi  Kumbang...,Syamsul  R,  Dian  M.,  dan  Dina  A.,...Sainmatika,...Volume  16,...No.2,...Desember 2019,...157-165
Kandungan  karbohidrat  didalam  beras biasa  sebesar  79  g  dan  didalam  beras ketan sebesar 81,68 g. Karena kandungan karbohidrat  didalam  ketan  putih  lebih tinggi  menyebabkan  penyusutan  bobot beras dan  preferesi  konsumsi  pada  ketan putih pun tinggi.
Tekstur  ketan  hitam  yang  hampir sama dengan ketan putih membuat ketan hitam  mengalami  penyusutan  berat  yang lebih banyak dari beras putih, merah dan hitam.  Walaupun  kandungan  karbohidrat didalam ketan hitam sebesar  74,5 g lebih rendah  dibandingkan  varietas  beras  lain, karena  tekstur  beras  yang  rapuh membuah  kumbang  beras  lebih  mudah untuk melakukan penggerekan.
Kandungan  karbohidrat  didalam beras  hitam  sebesar  76, 9  g    yang  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  beras  merah sebesar  76,2  g  menyebabkan  persentase preferensi  konsumsi  pada  beras  hitam lebih  tinggi  dibandingkan  beras  merah.
Menurut  Fara et  al . (2005),
tersedianya pakan yang cukup dan cocok bagi kehidupan kumbang beras menyebabkan  populasi  hama  akan meningkat.
Kandungan  karbohidrat  didalam beras  merah  sebesar  76, 2  g    yang  lebih rendah  dibandingkan  dengan  beras  putih sebesar  77,1  g  tidak  mempengaruhi persentase  preferensi  konsumsi  pada beras merah, hal ini terjadi karena adanya indikasi  zat  kimia  didalam  beras  putih yang menyebabkan kumbang beras sukar untuk mengkonsumsi beras putih.
Dari kesemua varietas beras yang diujikan  beras  putih  merupakan  varietas beras yang mengalami kekurangan bobot dan  kerusakan  beras  paling  sedikit. Walaupun kandungan karbohidrat didalam  beras  putih  paling  besar  setelah ketan  putih  akan  tetapi  preferensi konsumsi  pada  beras  putih  merupakan yang  terendah.  Hal  ini  terjadi  karena beras putih yang diujikan diduga terdapat zat  kimia  yang mempengaruhi  preferensi konsumsi yang  dapat  mengganggu
peletakkan telur dan permukaannya lebih licin, sehingga  imago  betina  kumbang beras  tidak  suka untuk  bertelur.
Sedangkan  untuk  4  varietas  beras  lain merupakan  varietas  beras  organik  yang sangat  sangat  rentan  terhadap  serangan hama gudang. Hasil penelitian yang sama juga  dilaporkan  oleh  Harinta  (2016) bahwa  rata-rata  jumlah  telur  yang menetas  menjadi  imago,  dapat  diketahui pada  beras  hitam  lebih  tinggi  dari  pada perlakuan  beras  yang  lain  (beras  merah dan putih).
Preferensi  dan  jumlah populasi kumbang beras pada pada beras dapat menjadi penanda bahwa beras yang disimpan  mengandung  pestisida  atau tidak.  Karena  beras yang  mengandung pestisida  tidak  disukai  oleh  kumbang beras  dan  sebaliknya  jika  beras  tidak mengandung  pestisida  maka  kumbang beras akan sangat suka dan menimbulkan kerusakan  yang  besar.  Semakin  banyak bobot  beras  yang  menyusut  menandakan bahwa  tingkat  kesukaan  kumbang  beras terhadap  beras  tersebut  tinggi,  dan sebaliknya  semakin  rendah  tingkat kesukaan  kumbang  beras  pada  varietas beras maka tingkat kerusakannya rendah. Hal ini sesuai dengan pendapat Kardiman A.  (2005),  yang  menyatakan  bahwa residu  pestisida  bagi  serangga  hama bersifat racun perut yang bisa mengakibatkan serangga hama mati.

## KESIMPULAN
Dapat disimpulkan
bahwa Varietas  beras  merah,  hitam  dan  ketan hitam  dapat  menyebabkan  penyusutan berat  beras  sebesar  4,1  gram,  4,2  gram dan  5,7  gram.  Beras  putih  merupakan varietas  beras  yang  terendah  dalam penyusutan  berat  beras  yaitu  sebesar  0,9 gram dan penyusutan  berat  beras yang paling  besar  adalah  ketan  putih  sebesar 6,6 gram. Pada  setiap  varietas  beras memiliki  persentase  preferensi  yang berbeda-beda,  yaitu  pada  varietas  beras
Preferensi  Konsumsi  Kumbang...,Syamsul  R,  Dian  M.,  dan  Dina  A.,...Sainmatika,...Volume  16,...No.2,...Desember 2019,...157-165
putih sebesar  1,5  %,  beras  merah  4  %, beras hitam 4,2 %, ketan putih 6,6 % dan ketan  hitam  sebesar  5,7  %.  Semakin banyak  penyusutan  berat  beras  maka semakin  besar  persentase  preferensi konsumsi kumbang beras yang terjadi.

## DAFTAR PUSTAKA
Ashamo MO. 2006. Relative susceptibility  of some  local  and elite  rice  varieties  to  the  rice weevil,    Sitophilus    oryzae    L.
(Coleoptera: Curculionidae). Journal  of  Food, Agriculture &
Environment 4(1): 249–252.
Fara,  S.  B.,  Pelealu,  J.  dan  Mamahit,  J.
M. E. 2016. Mortalitas
Sitophilus  oryzae L.  pada Beras Suluttan  Unsrat,  Ketan  Putih,
dan  Beras  Merah  di  Sulawesi Utara .  Jurnal  Bioslogos  Vol.  6
No. 1. Harinta,  Y.,  W.  2016.  Uji  Ketahanan Beberapa  Jenis  Beras  (Oryza sativa) Terhadap Hama Kumbang Bubuk Beras (Sitophilus  oryzae).  Agrovigor Volume  9 No.  2,  ISSN  1979 5777.
Haryadi, Y. 2010. Peranan Penyimpanan
Dalam  Menunjang  Ketahanan Pangan . Bogor: Artikel Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor.
Hendrival  dan  Melinda,  L.  2017.
Pengaruh  Kepadatan  Populasi Sitophilus  oryzae  (L.)  terhadap Pertumbuhan Populasi dan Kerusakan  Beras .  Biospecies Vol. 10 No. 1.
Isnaini, M. Pane, E. R. dan Wiridianti, S.
2015. Pengujian Beberapa Jenis Insektisida  Nabati  Terhadap
Kutu  Beras  (Sitophilus  oryzae L). Jurnal Biota Vol.1 No.1.
Kamus  Besar  Bahasa  Indonesia.  2019.
Preferensi. https://kbbi.web.id . Diakses  pada  tanggal  22  Juli
2019. Kardiman  A.,  2005.  Pestisida Nabati, Kemampuan dan Aplikasi .
Jakarta: Penebar Swadaya. Koswara, S. 2009. Teknologi Pengolahan Beras . www.eBookPangan.com . Diakses  pada  tanggal  23  Juni 2019.
Kurniawan, D. 2013 . Preferensi Sitophilus oryzae  Terhadap Beberapa  Jenis  Beras  Serta Evaluasi Kesehatan Benih Jagung  Dan  Kedelai  Terhadap Patogen Benih . Malang:
Universitas Brawijaya.
Lihawa,  Z.,  dan  Toana,  M.,  H.  2017.
Pengaruh  Konsentrasi  Serbuk
Majemuk Biji Sarikaya Dan Biji Sirsak  Terhadap  Mortalitas Kumbang Beras Sitophilus Oryzae L. (Coleoptera : Curculionidae) Di Penyimpanan . e-J .  Agrotekbis  5
(2)  :  190  - 195,  ISSN  :  2338- 3011.
Lopulalan,
CGC. 2010. Analisa ketahanan  beberapa  varietas padi  terhadap  serangan  hama gudang (Sitophilus  zeamais Motschulsky). Jurnal  Budidaya Pertanian. vol 6(1): 11–16.
Phillips  TW  and  Throne  JE.  2010.
Biorational approaches to managing stored product .
Annual  Review  of  Entomology. vol 55: 375–397.
Preferensi  Konsumsi  Kumbang...,Syamsul  R,  Dian  M.,  dan  Dina  A.,...Sainmatika,...Volume  16,...No.2,...Desember 2019,...157-165
Susanti,  Yunus,  M.  dan Pasaru,  F.  2017. Efektifitas Ekstrak Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius roxb)  terhadap  Kumbang  Beras (Sitophylus  oryzae  L.). Jurnal Agroland 24 (3) : 208 – 213.
Yasin,  M.  2009. Kemampuan  Akses Makan Serangga Hama Kumbang  Bubuk  Dan  Faktor Fisikokimia Yang Mempengaruhinya. Balai Penelitian  Tanaman  Serealia.
ISBN :978-979-894.