Vol. 3 No. 3 (2023) : Hal. 144-152, DOI : http://dx.doi.org/10.56630/jago.v3i3.309
Teknik Produksi Naupli Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) di PT. Tri Karta Pratama, Carita, Pandeglang,

## Banten
Novitasari Irianingrum 1 , Badia Raja Parlinggoman 2 , Muh. Herjayanto 1 * 1 Program Studi Ilmu Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa, Indonesia
2 PT. Tri Karta Pratama, Pandeglang, Banten, Indonesia * Email : herjayanto@untirta.ac.id

## ABSTRAK
Udang  vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  merupakan  salah  satu  produk  ekspor unggulan perikanan budidaya di Indonesia. Keunggulan udang vaname antara lain pertumbuhannya  cepat,  dapat  dibudidayakan  dengan  kepadatan  tinggi,  memiliki sintasan  yang  tinggi,  dan  mempunyai  harga  pasar  yang  cukup  tinggi.  Salah  satu indikator keberhasilan pembenihan udang vaname adalah ketersediaan benur yang berkualitas  dan  berkesinambungan.  Keberhasilan  dalam  kegiatan  pembenihan perlu  didukung  dengan  pengetahuan  tentang  teknik  produksi  naupli  udang vaname. Karena itu, kegiatan ini bertujuan untuk mengkaji teknik produksi naupli udang  vaname  di  PT.  Tri  Karta  Pratama.  Metode  yang  digunakan  untuk memperoleh  data  primer  dalam  kegiatan  ini  adalah  mengikuti  secara  langsung, mengamati  dan  melakukan  wawancara  terkait  produksi  naupli.  Data  sekunder diperoleh  melalui  penelusuran  literatur  terkait  produksi  naupli  vaname.  Teknik produksi  naupli  vaname  meliputi  persiapan  media  pemeliharaan  induk, pemeliharaan  dan  pematangan  induk,  seleksi  induk  matang  gonad,  pemijahan induk, dan penetasan telur. Secara umum kegiatan produksi naupli udang vaname di  PT.  Tri  Karta  Pratama  sesuai  dengan  prosedur  standar  operasional  yang ditetapkan.

## Kata Kunci : Akuakultur, pembenihan, vaname

## ABSTRACT
White leg shrimp ( Litopenaeus vannamei ) is one of Indonesia's leading export products  for  aquaculture.  The  advantages  of  white  leg  shrimp  include  fast growth,  can  be  cultivated  at  high densities,  a  high  survival  rate,  and  a reasonably high market price. One  indicator of the success of the white leg shrimp hatchery is the availability of quality and sustainable fry. Success in hatchery  activities  must  be  supported  by  knowledge  of  white  leg  shrimp nauplii  production  techniques.  Therefore,  this  activity  aims  to  study  white leg  shrimp  nauplii  production  techniques  at  PT.  Tri  Karta  Pratama.  The method used to obtain primary data in  this activity was a direct follow-up, observing,  and  conducting  interviews  regarding  nauplii  production. Secondary  data  were  obtained  through  a  literature  search  related  to  the production  of  white  leg  shrimp  nauplii.  Nauplii  production  techniques include  media  preparation  for  brood  rearing,  rearing  and  maturation  of broodstock,  selection  of  mature  gonad  broodstock,  brood  spawning,  and hatching of eggs. In general, white leg shrimp nauplii production activities at PT. Tri Karta Pratama follow established standard operating procedures.

## Keyword: Aquaculture, hatchery, white leg shrimp
Vol. 3 No. 3 (2023) : Hal. 144-152, DOI : http://dx.doi.org/10.56630/jago.v3i3.309

## PENDAHULUAN
Udang  vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  atau white  leg  shrimp merupakan  salah  satu  komoditas  perikanan  yang  dibudidayakan  di Indonesia.  Udang  ini  mulai  masuk  dan  dikenal  di  Indonesia  pada  tahun 2001  melalui  Surat  Keputusan  Menteri  Kelautan  dan  Perikanan  RI,  No. 41/2001  sebagai  upaya  untuk  meningkatkan  produksi  udang  Indonesia menggantikan  udang  windu  ( Penaeus  monodon )  yang  telah  mengalami penurunan kualitas (KKP 2001). Vaname merupakan salah satu jenis udang introduksi yang diminati karena memiliki banyak keunggulan  seperti  relatif tahan  penyakit,  pertumbuhan  cepat,  sintasan  selama  pemeliharaan tinggi, dan  rasio  konversi  pakan  yang  rendah  (Hendrajat et  al .  2007,  Anam et  al . 2016).
Kinerja  budidaya  udang  nasional  menunjukan  peningkatan  produksi yang  signifikan. Produksi  udang  vannamei  pada  tahun  2012  mencapai 251.791  ton  per  tahun  dan  meningkat pada  tahun  2017  menjadi  737.015 ton  per  tahun  ( K K P   2 0 1 8 ) .  Sedangkan  di  dunia produksinya mencapai 2.583.968  ton  per  tahun  (FAO  2013).  Aspek  keberhasilan  dalam kegiatan pembesaran  udang  salah  satunya  dipengaruhi  oleh  benih  yang  digunakan. Karena  itu, kegiatan  pembenihan  harus  menghasilkan  benih  yang  secara kuantitas  cukup  dan  secara  kualitas  baik.  A n a m e t  al .   ( 2 0 1 6 ) menyatakan  bahwa  untuk  memperoleh  benih  yang berkualitas baik, maka dibutuhkan keterampilan serta manajemen yang baik dalam pengelolaannya.  Hal  ini  penting  sehingga  benih  udang  vaname  dapat tersedia secara kontinyu.
Keberhasilan  dalam  pemijahan  induk  mempengaruhi  kualitas  benih yang  dihasilkan.  Salah  satu  faktor  penyebab  rendahnya  kualitas  benur ialah  proses  pemijahan  dan  seleksi  induk yang  kurang  baik.  Berdasarkan hal  tersebut,  maka  dilakukan  pengamatan  untuk  mengkaji  manajemen pada  kegiatan  produksi  naupli  udang  vaname  di  PT.  Tri  Karta  Pratama, Carita, Pandeglang, Banten.

## METODE
Kegiatan  produksi  naupli  udang  vaname  dilaksanakan  pada  tanggal  11 Januari sampai
11  Februari  2021  di  PT.  Tri  Karta  Pratama,  Carita,  Pandeglang,  Banten. Metode yang digunakan untuk memperoleh data primer dalam kegiatan ini adalah  mengikuti  secara  langsung,  mengamati  dan  melakukan  wawancara terkait  produksi  naupli  (Gambar  1).  Data  sekunder  diperoleh  melalui penelusuran literatur terkait produksi naupli vaname.
Gambar 1. Kegiatan yang dilakukan dalam produksi naupli udang vaname.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Persiapan Wadah
Wadah  pemeliharaan  induk  yang  digunakan  terbuat  dari  bak  fiber berdiameter  5  m,  memiliki  volume  20  ton  dan  warna  dasar  bak  berwarna
Vol. 3 No. 3 (2023) : Hal. 144-152, DOI : http://dx.doi.org/10.56630/jago.v3i3.309
terang  serta  warna  dinding  bak  berwarna  gelap  (Gambar  2.A).  Dasar  bak induk  berwarna  biru  muda  untuk  menyesuaikan  dengan  habitat  aslinya serta untuk memudahkan pengontrolan dan sampling induk matang gonad. Dinding  bak  berwarna  hitam  agar  induk  tidak  menabrak  dinding  wadah ( Anam et  al. 2016).  Saluran  air  masuk  (inlet)  terdapat  di  pinggir  bak. Saluran  pembuangan  (outlet)  terdapat di  tengah  bak  untuk  memudahkan pembuangan  air,  sisa  pakan  serta  kotoran.  Kemiringan  dasar  bak  dibuat minimal 5% ke arah outlet sehingga ada perbedaan kemiringan 5 cm dalam setiap  100  cm.  Tiap  bak  induk  dilengkapi  dengan  19-25  titik  aerasi  untuk menyuplai oksigen terlarut. Sirkulasi air pada bak pemeliharaan yaitu 100% karena  menggunakan  sistem flowthrough .  Sebelum  digunakan,  bak pemeliharaan induk dicuci terlebih dahulu menggunakan scouring pad dan detergen, selanjutnya dibilas dan dikeringkan.
Gambar 2. Bak pemeliharaan induk vaname (A) dan bak penetasan telur (B).
Bak penetasan telur induk udang vaname berukuran 2 m x 2 m x 1,5 m  deng an  luas  4  m² terbuat  dari  beton.  Wadah  dilengkapi  sistem  aerasi, pengaduk  telur  otomatis,  pengaduk  telur  manual  dan lampu  di tiap  bak. Dasar  bak  berwarna  putih  dan  dinding  bak  berwarna  hitam  (Gambar 2 . B ). Sebelum digunakan bak tersebut dicuci dan dikeringkan.  Setelah bak siap untuk  digunakan  selanjutnya  bak  diisi  dengan  air  laut  dengan  volume  2,5 ton.

## Pemeliharaan Induk
Calon  induk  vaname  yang  digunakan  diimpor  dari  Hawaii.  Sebelum dibawa  ke hatchery harus  diseleksi  terlebih  dahulu  sehingga  bebas  dari virus.  Induk  yang  telah  mencapai  TKG  III  ditandai  dengan  warna  kuning keemasan pada bagian toraks sudah dapat dipijahkan (Tabel 1).
Tabel 1. Karakteristik induk di PT. Tri Karta Pratama
Ciri - ciri Jantan Betina Umur produksi (bulan) 3 3 Berat (g) 58 64 Panjang Tubuh (cm) 19 20,5 Organ Tubuh Sehat dan bebas virus* Sehat dan bebas virus*
Keterangan : * IHHNV, IMNV, TSV, YHV, WSSV, AHPND, CMNV, Vibrio parahaemolyticus Jumlah induk vaname yang dipelihara yaitu sebanyak 330 ekor jantan dan  300  eko  betina.  Selama  pemeliharaan  induk  vaname  dilakukan
Vol. 3 No. 3 (2023) : Hal. 144-152, DOI : http://dx.doi.org/10.56630/jago.v3i3.309
pemberian  pakan  untuk  pematangan  gonad.  Jenis  pakan  induk  yang digunakan  adalah  cacing  laut  ( Nereis sp.),  cumi,  dan  pakan  buatan komersial  (Gambar  3).  Pakan  jenis  cumi  harus  dicacah  terlebih  dahulu untuk memudahkan pakan dikonsumsi oleh induk udang vaname.
Gambar  3.  Pakan  induk  udang  vaname. A.  cacing laut,  B.  cumi,  C.  pakan buatan komersial.
Pemberian  pakan  induk  vaname  ditambahkan  vitamin  E  sebagai suplemen  sebanyak  1  kapsul/2  kg  cumi.  Cacing  laut  tidak  perlu ditambahkan suplemen karena telah mengandung nutrisi yang baik. Selain itu,  cacing  laut  mengeluarkan  lendir  yang  menyebabkan  sulitnya penyerapan vitamin (Anam et al. 2016). Kandungan nutrisi dan manajemen pakan untuk induk udang vaname dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Kandungan nutrisi dan manajemen pakan induk udang vaname
No Uraian Jenis Pakan Pelet Cumi Cacing laut 1  Protein (%) 40** 68,70* 42,40* 2  Lemak (%) 9** 15,98* 9,84* 3  Frekuensi (kali) 1 1 5 4  Dosis (%) 1 5 40 5  Waktu (pukul) 08.00 12.00 08.00, 16.00, 20.00, 24.00, 04.00
Keterangan : *Hayati et al. (2010). **PT. Tri Karta Pratama
Kualitas  air  yang  diukur  selama  pemeliharaan  adalah  salinitas  dan suhu.  Pengukuran  dilakukan  tiap  hari  selama  28  hari.  Salinitas  diukur menggunakan  refraktometer.  Suhu  diukur  menggunakan  termometer. Selama  pemeliharaan  lakukan  pengamatan  sintasan  dengan  cara menghitung  jumlah  induk  yang  mati  tiap  hari.  Sintasan  dihitung  dengan persamaan sebagai berikut:
Sintasan (%)=
× 100
Selama pemeliharaan induk terdapat kematian pada jantan dan betina. Kematian  pada  individu  jantan  pertama  kali  terjadi  pada  hari  ke-3, sedangkan  pada  ikan  jantan terjadi  pada  hari  ke-16.  Sintasan  induk  pada akhir  pengamatan  pada  induk  jantan  dan  betina  yang  diperoleh  >90% (Gambar  4).  Kualitas  air  yang  diukur  selama  pemeliharaan  induk  vaname yaitu  salinitas  dan  suhu.  Salinitas  berkisar  30-32  ppt  (31±0,58  ppt)  dan
Vol. 3 No. 3 (2023) : Hal. 144-152, DOI : http://dx.doi.org/10.56630/jago.v3i3.309
suhu  berkisar  28-30°C  (28,6±0,60°C).  Kualitas  air  ini  masih  mendukung kehidupan induk  udang vaname (Gambar 5).
Gambar 4. Sintasan induk jantan dan betina vaname selama pemeliharaan.
Gambar 5. Salinitas dan suhu media pemeliharaan induk vaname selama 28 hari pengamatan.

## Ablasi Induk
Salah satu cara untuk mempercepat kematangan gonad induk  adalah dengan  teknik  ablasi  mata.  Induk  yang  diablasi  adalah  induk  yang  sehat dan  sudah  diadaptasi  selama  dua  minggu,  tidak  sedang  dalam  keadaan ganti kulit ( moulting ) dan tidak dalam tingkat kematangan gonad (TKG) III. Proses ablasi mata dilakukan pada pagi hari dengan menggunakan gunting arteri  yang  telah  dipanaskan  terlebih  dahulu  menggunakan  api  (Gambar 6). Hal ini dilakukan untuk mematikan bakteri yang terdapat pada gunting. Setelah pemotongan tangkai mata lalu dicelupkan ke larutan iodin agar luka pada  tangkai  mata  bekas  ablasi  langsung  mengering  sehingga  tidak menyebabkan infeksi.
98.8 94.3 90 92 94 96 98 100 1 2 3 4 5 6 7 8 9 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 S in ta sa n ( % ) Hari pemeliharaan Jantan Betina 20 25 30 35 20 25 30 35 1 2 3 4 5 6 7 8 9 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 S uh u (° C) S al ini ta s (ppt ) Hari pengamatan Salinitas Suhu

## Gambar 6. Ablasi mata induk udang vaname.

## Seleksi Induk Matang Gonad
Seleksi induk udang vaname yang matang gonad dilakukan pada pagi hari  pukul  07.30.  Induk  betina  yang  telah  matang  gonad  dipindahkan  ke bak  induk  jantan  untuk  dipijahkan.  Menurut  Anam et  al .  (2016)  ciri-ciri induk  betina  yang  matang  gonad  yaitu  perkembangan  ovari  pada  bagian dorsal  tubuh  udang  berwarna  orange  yang  terlihat  semakin  jelas  dan membentuk  garis  tebal  (Gambar  7.A).  Pada  induk  udang  jantan  yaitu terlihat  jelas  kantung  sperma  yang  berwarna  putih  berisi  sperma  yang terletak didekat kaki jalan ke 5 (Gambar 7.B).
Gambar 7. Ciri induk udang vaname yang matang gonad. A. betina dengan gonad yang jelas (panah hitam), B. jantan yang memiliki kantung sperma (panah putih).

## Pemijahan Induk Vaname
Proses  perkawinan  induk  vaname  menggunakan  teknik  manipulasi lingkungan.  Kondisi  pada  media  pemijahan  dibuat  menyerupai  dengan  kondisi alami  udang  memijah,  yaitu  pada  waktu  malam  hari,  sehingga  cahaya (penerangan) pada proses perkawinan dikurangi. Suhu  media pemijahan induk diatur  pada  28 C.  Keberhasilan  pemijahan  diamati  dengan  cara menghitung  jumlah  betina  yang  bertelur  dan  fekunditas  per  ekor  betina. Pengamatan dilakukan selama 22 hari.
Tingkah  laku  induk  udang  saat  melakukan  perkawinan  yaitu  induk jantan  yang  berenang  mengikuti  betina.  Kedua  induk  tersebut  tampak kejar-kejaran. Hal ini disebabkan oleh feromon yang dihasilkan induk betina yang  matang  gonad.  Feromon  merupakan  sejenis  zat  kimia  yang  berperan untuk  memicu  serta  memikat  induk  jantan  ataupun  betina  (Anam et  al. 2016).  Kemudian  induk  jantan  berenang  sejajar  dengan  induk  betina  dan membalikkan tubuh ke arah ventral udang betina. Setelah itu induk jantan mencengkram udang betina dan melepaskan sperma yang ditempelkan pada
Vol. 3 No. 3 (2023) : Hal. 144-152, DOI : http://dx.doi.org/10.56630/jago.v3i3.309
alat  kelamin  betina  ( thelycum ).  Proses  tersebut  berlangsung  ±10  detik sampai  induk  jantan  melepaskan  spermanya  dari  alat  kelamin  jantan ( petasma )  ke thelycum (Anam et  al. 2016).  Ciri  induk  vaname  betina  yang telah kawin dapat dilihat pada Gambar 8.
Gambar 8. Induk  vaname  betina  yang  telah  kawin.  Sperma  yang ditempelkan ke thelycum vaname betina (panah hitam).
Jumlah  vaname  betina  yang  berhasil  bertelur  tiap  hari  berkisar  4,95- 12,94%  (9,1±2,14%).  Kisaran  fekunditas  yang  diperoleh  tiap  hari  adalah 260.870-312.500  butir/ekor  (282.741±14.230  butir/ekor)  (Gambar  9). Fekunditas  ini  adalah  hal  umum  diperoleh  pada  udang  vaname.  Hal pemijahan  vaname  di  PT.  Central  Proteina  Prima,  Kalianda  diperoleh fekundisar  sebanyak  356.400-383.400  butir/ekor  (369.900  butir/ekor) (Iskandar et al. 2021).
Gambar 9. Performa pemijahan induk vaname betina tiap hari selama 22 hari pengamatan.

## Penetasan Telur
Induk  betina  yang  sudah  buahi  dipindahkan  ke  dalam  bak  penetasan telur,  sedangkan  induk  yang  telurnya  tidak  dibuahi  dikembalikan  ke  bak pemeliharaan  induk.  Suhu  media  penetasan  diatur  pada  kisaran  29-30 C dengan  menggunakan water  heather 3.000  watt  untuk  membantu  proses penetasan  telur.  Telur  di  dalam  bak  penetasan  diaduk  tiap  15  menit  agar telur tidak menggumpal dan mengendap pada dasar bak. Terdapat dua jenis alat pengadukan yang digunakan yaitu pengaduk otomatis (Gambar 10.A-B) dan  secara  manual  (Gambar  10.C).  Tingkat  penetasan  telur  dihitung
0 50000 100000 150000 200000 250000 300000 350000 0 5 10 15 20 25 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 F ekun di ta s (b ut ir /eko r) B et in a b er te lur ( % ) Hari pengamatan Fekunditas Induk bertelur
Vol. 3 No. 3 (2023) : Hal. 144-152, DOI : http://dx.doi.org/10.56630/jago.v3i3.309
menggunakan persamaan sebagai berikut:
Tingkat penetasan telur (%): × 100
Gambar  10. Alat  pengaduk  telur  vaname.  A-B.  Pengaduk  otomatis  (panah hitam), C. Pengaduk manual (panah putih)
Telur  udang  vaname  akan  menetas  antara  16-18  jam  sejak  terjadinya pembuahan  (Anam et  al .  2016).  Tingkat  penetasan  telur  yang  diperoleh selama  pengamatan  berkisaran  60,3-  98,0%  yang  menghasilkan  naupli sebanyak  3.000.000-10.000.000  ekor  (Gambar  11).  Menurut Lante et  al . (2014)  tingkat  penetasan  telur  dipengaruhi  oleh  kondisi  lingkungan pemeliharaan,  keberhasilan  pembuahan,  kualitas  sperma,  dan  kualitas telur.
Gambar 11.  Tingkat  penetasan  telur  (TPt)  dan  produksi  naupli  vaname selama 22 hari pengamatan.

## KESIMPULAN
Kegiatan  produksi  naupli  vaname  meliputi  dari  proses  persiapan wadah, pemberian pakan bernutrisi, ablasi, pemijahan, dan penetasan telur yang dapat memproduksi naupli berkisar 3.000.000-10.000.000 ekor.

## DAFTAR PUSTAKA
Anam, C., Khumaidi, A., & Muqsith, A. (2016). Manajemen Produksi Naupli Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) di Instalasi Pembenihan Udang (IPU)  Gelung  Balai  Perikanan  Budidaya  Air  Payau  (BPBAP)  Situbondo
0 2 4 6 8 10 12 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 N au p li (ju ta ek o r) T in gka t pe n et as an t el ur ( % ) Hari pengamatan TPt Naupli
Vol. 3 No. 3 (2023) : Hal. 144-152, DOI : http://dx.doi.org/10.56630/jago.v3i3.309
Jawa Timur. Jurnal Ilmu Perikanan , 7 (2), 57–65.
[FAO]  Food  and  Agricultural  Organization  of  The  United  Nations.  (2015). Global  Aquaculture  Production  Statistics  Database  Updated  To  2013 Summary Information. Food and Agricultural Organization of The United Nations. , 1–5.
Haryati,  Zainuddin,  &  Syam,  M.  (2010).  Pengaruh  Pemberian  Berbagai Kombinasi  Pakan  Alami  Pada  Induk  Udang  Windu  ( Penaeus  monodon Fab.)  Terhadap  Potensi  Reproduksi  dan  Kualitas  Larva. ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences , 15 (3), 163–169. Hendrajat,  E.A.,  Mangampa,  M.,  &  Suryanto,  H.  (2007).  Budidaya  Udang Vaname  ( Litopenaeus  vannamei )  Pola  Tradisional  Plus  di  Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan. Media Akuakulur , 2 (2), 67–70. Iskandar,  A.,  Rizki,  A.,  Hendriana,  A.,  Darmawangsa,  G.M.,  Abuzzar, Khoerullah,  &  M.  (2021).  Manajemen  Pembenihan  Udang  Vaname Litopenaeus vannamei di PT Central Proteina Prima, Kalianda, Lampung Selatan. Jurnal
Perikanan Terapan , 2 (1), 1–8. https://doi.org/10.25181/peranan.v2i1.1655
[KKP]  Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan.  (2001).  Pelepasan  Varietas Udang  Vaname  sebagai  Varietas  Unggul. Keputusan  Menteri  Kelautan dan Perikanan , 53 (9), 1689–1699.
[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. (2018). Kelautan dan Perikanan dalam  Angka  Tahun  2018. Pusat  Data,  Statistik  dan  Informasi Kementerian Kelautan dan Perikanan . Jakarta. Lante,  S.,  Laining,  A.,  &  Parenrengi,  A.  (2014).  Performa  Reproduksi  Induk Udang  Windu  ( Penaeus  monodon Fab.)  Jantan  Alam  dan  Domestikasi Tambak. Forum Inovasi Teknologi Akuakultur , 693–700.