## TATANIAGA AGRIBISNIS CABAI MERAH DI KECAMATAN TENGGARONG SEBERANG
Siti Balkis 1 , dan Kosasih 2
1 Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Unmul Samarinda,
2 Widyaiswara BLPP Provinsi Kaltim Jl. Pasir Balengkong Kampus Fakultas Pertanian Unmul Gunung Kelua Samarinda Kalimantan Timur, Indonesia 75116 E-Mail: sitibalkis75@yahoo.com

## ABSTRAK
Tataniaga  Agribisnis  Cabai  Merah  Di  Kecamatan  Tenggarong  Seberang. Tujuan  dari  penelitian  ini adalah  untuk  mengetahui  biaya  produksi,  total  produksi,  pendapatan  petani  dari  agribisnis  cabai  merah, mengetahui pemasaran dan menghitung margin pemasaran agribisnis cabai merah di Kecamatan Tenggarong Seberang.
Penelitian  ini  dimulai  pada  Desember  2013  sampai  Maret  2014,  dengan  lokasi  penelitian  di  Kecamatan Tenggarong  Seberang,  Kabupaten  Kutai  Kartanegara.  Metode  yang  digunakan  adalah  metode  sensus.  Data yang  dibutuhkan  oleh  penelitian  adalah  data  primer  dan  sekunder.  Data  primer  diperoleh  dengan  cara observasi  dan  wawancara  dengan  menggunakan  responden  kuesioner  yang  telah  disusun  sejalan  dengan penelitian.  Sedangkan  data  sekunder  diperoleh  dari  studi  kepustakaan  dan  informasi  lembaga  yang  terkait dengan pelaksanaan penelitian.
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  yang  produksi  total  biaya  adalah  Rp  4.894.710,36  musim-1 responden-1, dengan total produksi adalah 2990.674 kg responden-1, pendapatan oleh responden adalah Rp 23.625.501,59  musim-  1  ha1  responden-1,  dan  pendapatan  Rp  18.730.791,23  petani  musim-1  ha-1 responden-1.  Dengan  proses  petani  pemasaran  pengembangan  agribisnis  cabai  merah  yaitu:  tingkat  saluran nol  dan  saluran  pemasaran  dwi.  Margin  pemasaran  petani  dari  cabai  agribisnis  merah  di  Kecamatan Tenggarong Seberang dibagi  menjadi lembaga dwi,  yaitu kolektor pemasaran pedagang rata-rata adalah Rp 5.250,00 kg-1 dan responden pengecer rata-rata adalah Rp 10.266,67 kg-1.
Kata kunci : agribisnis, cabe merah.

## ABSTRACT
Marketing  and  to  calculate  the  margin  marketing  of  red  chili  agribusiness  in  Tenggarong  Seberang subdistrict . The purpose of  the research  was  to know cost production, total production, income of  farmers from  red  chili  agribusiness,  knowing  marketing  and  to  calculate  the  margin  marketing  of  red  chili agribusiness in Tenggarong Seberang subdistrict.
This research started on December 2013 until March 2014, with research location is in Tenggarong Seberang subdistrict,  Kutai  Kartanegara  Regency.    The  method  that  used  is  census  method.  The  data  needed  by research are primary and secondary data. Primary data is got by observation and interview with responder use questionnaire  which  have  been  compiled  in  line  with  research.    While  secondary  data  is  got  from bibliography study and institution information which is related to research execution.
The results of this research shows that which is total cost production is Rp 4.894.710,36 season -1 respondents - 1 , with total production is 2990,674 kgs respondent -1 , revenue by responder is Rp 23.625.501,59 season -1 ha - 1 respondent -1 ,  and  farmers’  income  Rp  18.730.791,23  season -1 ha -1 respondents -1 .    By  peasant  marketing process  of  agribusiness  red  chili  development  in  namely  :  zero  channel  level  and  dwi  channel  marketing. Margin marketing by farmer from red chili agribusiness in Tenggarong Seberang subdistrict divided into dwi institutions, namely marketing collectors merchant an average is Rp 5.250,00 kg -1 and the respondent retailer by an average is Rp 10.266,67 kg -1 .
Key words : Agribusiness, Red Chili .

## 1. PENDAHULUAN
Cabai
merah merupakan kelompok komoditas sayuran yang banyak  dibudidayakan  oleh  petani  baik secara  tradisional  maupun  secara  intensif di  lahan  dataran  rendah.    Komoditas  ini termasuk  dalam  kelompok  rempah  tidak bersubstitusi  yang  berfungsi  sebagai bumbu  penyedap  makanan  yang  kaya akan  vitamin  dan  mineral  dan  dapat digunakan sebagai bahan obat tradisional (Setiadi, 2008).
Permintaan  atau  kebutuhan  akan cabai  merah  di  Kalimantan  Timur  terus meningkat  seiring  dengan  meningkatnya jumlah penduduk, pendapatan dan pesatnya
perrkembangan kuliner.
Sekalipun ada
kecenderungan peningkatan kebutuhan, tetapi permintaan terhadap  cabai  merah  dapat  berfluktuasi yang  disebabkan  karena  pengaruh  dari sisi faktor permintaan dan sisi penawaran.
Kabupaten Kutai Kartanegara menetapkan kebijakan pembangunan pertanian searah dengan kebijakan nasional,  yaitu  mencapai  4  sukses Kementerian  Pertanian.    Dalam  hal  ini berbagai  upaya  terus  dipacu  terhadap para  petani  maupun  kepada  petugas pertanian  yang  meliputi  berbagai  aspek, seperti  :  peningkatan  SDM,  peningkatan dinamika kelompok, peningkatan kemampuan permodalan usahatani, perbaikan  infrastruktur  pertanian,  dan penciptaan  peluang  /  sistem  tataniaga yang baik.
Peningkatan  produksi  pertanian akan  berpengaruh  terhadap  pendapatan petani.    Untuk  meningkatkan  pendapatan dan kesejahteraan petani seringkali dihadapkan kepada permasalahan pengetahuan  petani,  keterbatasan  modal usahatani,  lahan  garapan  yang  sempit serta  kurangnya  ketrampilan  petani  yang akhirnya berpengaruh terhadap penerimaan dan pendapatan petani (Antara dkk., 1994).
Sebagian besar petani cabai merah pada  lahan  dataran  rendah  merupakan petani  dengan  penguasaan  lahan  yang sempit  sampai  sedang,  perilaku  petani dalam  melaksanakan  kegiatan  produksi sangat tergantung perilaku mereka terhadap  resiko  serta  strategi  dalam menghadapi  resiko  baik  resiko  produksi maupun resiko harga output.
Produksi  cabai  merah  setelah dipanen  dapat  dijual  dengan  harga  tinggi atau rendah tergantung dari kualitas, daya saing  dan  saluran  tataniaga  yang  dilalui. Tataniaga  adalah  semua  kegiatan  yang bertujuan  untuk  memperlancar  arus barang  atau  jasa  dari  produsen  ke konsumen dengan maksud untuk menciptakan  permintaan  yang  efektif sehingga  tataniaga  bukan  semata-mata kegiatan  untuk  menjual  barang  atau  jasa karena  kegiatan  sebelum  dan  sesudahnya juga merupakan kegiatan tataniaga (Nitisemito, 1991).
Setiap  produk  memiliki  saluran tataniaga  yang  berbeda,  semakin  banyak lembaga  yang  terlibat  makin  panjang saluran  tataniaga  yang  mengakibatkan tingginya margin
tataniaganya.
Tataniaga  yang  efektif  merupakan  salah satu  faktor  penting  dalam  pembangunan pertanian.
Tujuan  penelitian  adalah  untuk mengetahui  saluran  tata  niaga  agribisnis cabai  merah dan menghitung margin  tata niaga agribisnis cabai merah di Kecamatan
Tenggarong Seberang, Kabupaten Kutai Kartanegara.

## 2. METODA PENELITIAN
2.1. Tempat dan Waktu Penelitian dilaksanakan di Kecamatan  Tenggarong  Seberang, Kabupaten Kutai Kartanegara,
Provinsi  Kalimantan  Timur.  Pada
Bulan  Desember  2013  s.d  Maret 2014.
2.2. Metode Pengumpulan Data Data yang dikumpulkan meliputi  :  (1)  data  primer  yang diperoleh melalui observasi lapangan dengan metode interview/wawancaradengan responden (petani) yang mengusahakancabai  merah  dengan menggunakan daftar pertanyaan yang telah  dipersiapkan;  dan  (2)  data sekunder  diperoleh  melalui  studi pustaka, monografi desa, dan instansi terkait yang berkaitan dengan
penelitian.
2.3. Metode Pengambilan Sampel
Metode penentuan lokasi penelitian  dilakukan  dengan  metode purposive  sampling  dan  sedangkan untuk responden diambil dengan cara sensus.  Dalam  penelitian  ini  diambil 4  desa  secara  purposive  yaitu  : Karang  Tunggal,  Manunggal  Jaya, Bangun Rejo, dan Separi, sedangkan responden  dilakukan  dengan  sensus sebanyak  30  petani  dengan  rincian  : 4 petani dari Desa Karang Tunggal, 5 petani dari Desa Manunggal Jaya, 15 petani dari Desa Bangun Rejo, dan 6 petani dari Desa Separi.
Metode  pengambilan  lembaga tataniaga  agribisnis  cabai  merah dilakukan  dengan  metode snowball sampling (sampel  bola  salju)  yaitu menelusuri tata niaga agribisnis cabai merah dari 4 pedagang pengepul dan 15 pedagang pengecer.

## 2.4. Analisis Data
Analisis data yang dilakukan meliputi :
a. Biaya  total  yang  dikeluarkan dalam usaha tani tomat menggunakan rumus : b. TC  =  TFC  +  TVC  (dimana  TC  = biaya  total;  TFC  =  total  biaya tetap,  dan  TVC  =  total  biaya variabel) (Sudarsono, 1995).
c. Jumlah penerimaan dihitung dengan menggunakan rumus
menurut  Sukirno  (2002),  yaitu  : TR  = P x Q (dimana :  TR = total penerimaan,  P  =  harga;  dan  Q  = total produksi).
d. Pendapatan  dihitung  dengan  cara mengurangkan  total  penerimaan dengan  total  biaya,  dengan  rumus menurut  Suratiyah  (2006)  sebagai berikut : I = TR - TC  (dimana : I =  pendapatan/income,  TR  =  total penerimaan,  dan  TC  =  biaya total).
e. Saluran  tata  niaga  dianalisis dengan  analisis  deskriptif,  dalam margin  tata  niaga  juga  dianalisis distribusi  margin  tata  niaga  dan distribusi  share  dari  biaya-biaya yang  dikeluarkan  dan  keuntungan oleh  lembaga  tata  niaga.    Secara umum  dirumuskan  oleh  Hamid (1974)  yaitu  :  M  =  Hp  –  Hb (dimana  :  M  =  margin  tata  niaga, Hp  =  harga  penjualan,  dan  Hb  = harga pembelian).
f. Untuk  menghitung  margin  total tata niaga adalah dengan menjumlahkan  margin  dari  setiap lembaga  tata  niaga  yang  terlibat yaitu  Mt  =  M1  +  M2  +  M3  + ...Mn (dimana : Mt = margin total tata  niaga,  M1,  M2....Mn  = margin  masing-masing  pedagang atau lembaga tata niaga).
g. Untuk  menghitung  keuntungan tata  niaga  adalah  selisih  antara margin  total  dengan  total  biaya tata  niaga  yang  dikeluarkan  oleh pedagang perantara dengan rumus (Kottler,  2005)  yaitu  :  π  =  Mp  – Bt (dimana : π = keuntungan, Mp =    margin  pedagang,  dan  Bt  = biaya total).
h. Untuk  menghitung  nilai  efisiensi saluran tata niaga dapat
dikuantitatifkan  dengan  rumus  : Eps = (TB : TNP) x 100 (dimana : Eps  =  efisiensi  tata  niaga,  TB  = total  biaya  tata  niaga,  dan  TNP  = total nilai produk).

## 3. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
3.1.  Keadaan Umum Lokasi Penelitian
Kecamatan  Tenggarong  Seberang memiliki  luas  wilayah  460,74  km 2 dengan  jumlah  desa  sebanyak  18  desa, 238  RT,  dan  36  dusun.  Wilayahnya terletak  pada  ketinggian  15  -75  m  dpl, topografi  bergelombang,  memiliki  curah hujan  sebesar  2200  –  2800  mm  tahun -1 , suhu  udara  rata-rata  24  –  32 0 C  dan  jenis tanah didominasi oleh Ultisols. Penduduk di Kecamatan
Tenggarong  Seberang  pada  tahun  2012 berjumlah 49.151 jiwa terdiri atas 25.148 pria dan 24.03 jiwa wanita dengan 12.953 KK.    Kepadatan  penduduknya  112  jiwa km 2 .
Kondisi pertanian di wilayah Tenggarong  Seberang  memiliki  potensi yangcukup besar, lahan pertanian terdapat  di  setiap  desa  dengan  macam usaha yang berbeda yaitu : sawah, ladang, ataupun  perikanan.    Luas  lahan  sawah  = 6.357  ha;  ladang  seluas  =  30,359  ha; kolam,  hutan  rakyat,  perkebunan  dan padang rumput seluas = 2003,95 ha.
3.2. Karakteristik Responden Berdasarkan hasil wawancara dengan 30 responden yang
mengusahakan  usahatani  cabai  merah serta  hasil  observasi  lapangan,  maka diperoleh gambaran
karakteristik responden sebagai berikut : Umur responden Umur  resposden  berkisar  antara  34 – 70 tahun, dengan rincian keadaan umur sebagai  berikut  :  34  -  43  tahun  sebanyak 7  responden  (23,33%),  44  –  53  tahun sebanyak  9  responden  (30%),  54  –  63 tahun sebanyak 12 responden (40%), dan >  6  tahun  sebanyak  2  responden  (6,67 %).      Keadaan  umur  responden menunjukkan  bahwa  responden  berada pada  usia  produktif,  sehingga  cukup
potensial dalam mengembangkan usahataninya.
Pendidikan responden Tingkap pendidikan dengan rincian sebagai  berikut  :  tamat  SD  sebanyak  24 responden  (80%),  tamat  SLTP  sebanyak 3  responden  (10%),  dan  tamat  SLTA sebanyak  3  responden  (10%).    Keadaan ini menunjukkan bahwa persentase terbesar pendidikan responden pada tamat SD saja.
Jumlah tanggungan keluarga
Jumlah tanggungan keluarga
merupakan  salah  satu  faktor  yang  ikut menentukan  aktivitas  dalam  mengelola usahatani  dan  mempengaruhi  keputusan seseorang untuk bekerja. Keadaan jumlah tanggungan  keluarga  responden,  yaitu sebagai  berikut  :  1-2  orang  tanggungan ada  12  responden  (40%),dan  3-4  orang tangggungan ada 10
responden (33,33%),5-6  orang  tangggungan  ada  7 responden  (23,33%),  dan  >  7  orang tangggungan ada 1 responden (3,33%).
3.3. Gambaran  Umum  Usahatani  Cabai Merah Kegiatan  budidaya  tanaman  cabai merah yang dilakukan petani di
Kelurahan  Sempaja  Utara,  yaitu  sebagai berikut  :  (1)  persemaian  dan  persiapan bibit, (2) pengolahan/persiapan lahan, (3) persiapan sarana
produksi, (4) penanaman, (5) pemupukan, (6) pemeliharaan yang meliputi : penyulaman,  pembumbunan,  penyiangan gulma, dan pengendalian hama - penyakit, dan (7) panen dan pasca panen.
3.4. Pembiayaan
Biaya  produksi  adalah  nilai  dari semua  faktor  produksi  yang  digunakan dalam kegiatan usaha tani jahe putih yang terdiri  atas  :  (1)  biaya  sarana  produksi (biaya variabel) dan (2)  biaya tetap  yaitu
biaya penyusutan alat dan biaya lain-lain (Rosyidi, 2004).
Biaya produksi (biaya variabel) Biaya produksi yang diperhitungkan  dalam  penelitian  ini meliputi  :  sarana  produksi  (bibit,  pupuk, dan  pestisida),  biaya  tenaga  kerja,  dan biaya lain-lain.
Biaya  produksi  adalah  semua pengeluaran  yang  dinyatakan  dengan uang dan diperlukan untuk menghasilkan suatu  produk  (Sudarsono,  1995).Biaya sarana  produksi  yang  digunakan  terdiri atas  biaya  benih,  pupuk  dan  pestisida serta  biaya  tenaga  kerja  dan  lain sebagainya.
a. Benih  yang  digunakan  responden berupa  benih  unggul  varietas  Arimbi dan  Ladu.   Harga satuan benih  adalah Rp  40.000  kg -1 .  Jumlah  biaya  benih yang dikeluarkan 30 responden adalah sebesar  Rp  6.012.000,00    mt -1 atau rata-rata  biaya  benih  sebesar  Rp 200.400  mt -1 responden -1 atau  sebesar Rp 131.087,14 t -1 ha -1 responden -1 .
b. Pupuk  yang  digunakan  responden berupa  :  pupuk  kandang,  SP-36,  KCl, NPK  Phonska,  Dolomit.Penggunaan pupuk  adalah  bervariasi  diantara responden  (petani).  Jumlah  biaya pupuk  dan  kapur  yang  dikeluarkan  30
responden adalah sebesar Rp
24.286.800,00 mt -1 atau rata-rata biaya pupuk  sebesar  Rp  809.560,00  mt -1
responden -1 atau rata-rata Rp 599.673,33 mt -1 ha -1 responden -1 . c. Pestisida  yang  digunakan  responden meliputi insektisida, fungsida,
herbisida.    Jumlah  biaya  pestisida yang dikeluarkan 30 responden adalah sebesar  Rp  59.498.000,00  mt -1 atau rata-rata  biaya  pestisida  sebesar  Rp 1.983.266,67  mt -1 responden -1 atau rata-rata  Rp  1.216.625,93  mt -1 ha - 1 responden -1 .
Berdasarkan  data  di  atas,  maka  total biaya
sarana produksi yang
dikeluarkan  oleh  30  responden  adalah sebesar  Rp  89.796.800,00  mt -1 atau rata-rata  biaya  pestisida  sebesar  Rp 2.993.226,67  mt -1 responden -1 atau rata-rata  Rp  1.946.987,14  mt -1 ha - 1 responden -1 . d. Biaya  tenaga  kerja  yang  dikeluarkan meliputi : biaya persemaian, pengolahan tanah, penanaman, pemupukan,
penyiangan, pembumbunan,  pengendalian  hama dan  penyakit,  pemanenan  dan  pasca panen.    Jumlah    biaya  upah  yang dikeluarkan adalah sebesar Rp 47.310.000,00  mt -1 atau  rata-rata sebesar Rp 1.577.000,00 mt - 1 responden -1 dan  biaya  tenaga  kerja secara  keseluruhan  per  musin  tanam adalah  Rp  36.925.328,57atau  rata-rata Rp 1.230.844,29 mt -1 ha -1 responden -1 . e. Biaya  lain-lain  yang  diperhitungkan dalam  penelitian  ini  adalah  biaya packing  dan  biaya  angkut.    Jumlah biaya lain-lain yang dikeluarkan adalah  sebesar  Rp  35.888.000,00  mt -1 atau rata-rata sebesar Rp 1.196.266,67 mt -1 responden -1 .Secara keseluruhan biaya lain-lain per musin tanam adalah Rp  23.625.501,59atau  rata-rata  Rp 787.516,72 mt -1 ha -1 responden -1 .

## Biaya biaya tetap
Biaya  tetap yang  dikeluarkan responden  meliputi  biaya  penyusutan alat.      Alat  yang  digunakan  responden dalam  usahatani  cabai  merah  adalah trakstor,  cangkul,  tangki  semprot,  artco. Jumlah  biaya  penyusutan  alat  yang dikeluarkan  30responden  adalah  sebesar Rp  52.103.153,59  mt -1 atau  rata-rata sebesar  Rp  1.736.771,79mt -1 responden - 1 .Secara  keseluruhan  biaya  penyusutan alatper musin tanam adalah Rp 30.511.887,64atau rata-rata Rp
1.017.062,82 mt -1 ha -1 responden -1 .
3.5. Produksi, Penerimaan dan Pendapatan
Berdasarkan  hasil  observasi  dan wawancara terhadap 30 responden diketahui  bahwa  jumlah  total  produksi cabai  merahselama  satu  musim  tanam sebesar  89.720,00  kg  dengan  rata-rata produksi  2.990,67kg  responden -1 .    Harga jual  di  tingkat  petani  yang  berlaku  rata- rata Rp 12.000,00 kg -1 . Penerimaan adalah penerimaan produsen  berupa  uang  yang  diperoleh dari  hasil  penjualan  barang  produksi. Berdasarkan  hasil  penelitian  diketahui bahwa  penerimaan    yang  diperoleh  30 responden  selama  satu  musim  tanam adalah Rp 23.625.501,59 ha -1 responden -1 untuk setiap musim tanam.
Menurut  Mubyarto  (1994)  bahwa pendapatan  adalah  hasil  kotor  (bruto)
dengan  produksi  yang  dinilai  dengan uang,  kemudian  dikurangi  dengan  biaya produksi dan pemasaran, sehingga diperoleh  pendapatan  bersih  usaha  tani. Selanjutnya dikemukakan oleh
Sudarsono  (1995)  bahwa  pendapatan yang  diterima  petani  dari  suatu  hasil produksi adalah total penerimaan
dikurangi  dengan  total  biaya  yang dikeluarkan dalam proses produksi.. Berdasarkan hasil penelitian diketahui  bahwa  pendapatan    yang diperoleh adalah sebesar Rp 18.730.791,23 mt -1 ha -1 responden -1 .
Rekapiltulasi  penerimaan,  biaya produksi,  dan  pendapatan  usaha  tani cabai  merah  di  Kecamatan  Tenggarong Seberang disajikan pada Tabel 1.
Tabel  1.  Keadaan  Penerimaan,  Biaya  Produksi,  Pendapatan  Usahatani  Cabai  Merah  Di  Kecamatan
Tenggarong Seberang Nomor Uraian Total (Rpmt -1 ha -1 ) Rata-rata (Rp mt -1 ha -1 ) 1 Biaya produksi 146.841.310,87 4.894.710,36 2 Produksi (kg) 89.720,00 2.990,67 3 Harga jual (Rp) 12.000,00 12.000,00 4 Penerimaan (Rp) 708.765.047,62 23.625.501,59 5 Pendapatan (Rp) 561.923.736,75 18.730.791,23
Sumber : Data Primer (diolah)

## 3.6. Margin Tataniaga
Menurut  Kotler  (2005)  bahwa dalam  hal  ini  saluran  tataniaga  dwi tingkat  pembudidayaan  produsen  atau  di tingkat  petani,  pedagang  pengepul  dan pedagang  pengecer  (eksporit).    Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  saluran tataniaga cabai merah terdiri atas saluran tataniaga nol tingkat dan saluran tataniga dwi tingkat.
Dalam  penelitian  ini  tataniaga cabai  merah  mencakup  biaya  yang dikeluarkan  selama  proses  penyaluran cabai merah berlangsung, margin tataniaga, dan keuntungan tataniaga yang akan  diperoleh  baik  pada  saluran
tataniaga  nol  tingkat  maupun  pada saluran tataniaga satu tingkat.
Saluran tataniaga nol tingkat Saluran  tataniaga  cabai  merah  nol tingkat  adalah  dari  produsen  langsung kepada konsumen (produsen  konsumen).
a. Biaya tataniaga
Biaya tataniga yang dikeluarkan 30 responden  meliputi  biaya  packing  dan biaya angkut.  Biaya tataniaga sebesar Rp 35.888.000,00  mt -1 atau  rata-rata  sebesar Rp  1.196.266,67  mt -1 responden -1 atau rata-rata Rp 400,00 mt -1 kg -1 responden -1 .
b. Pendapatan Jumlah  produksi  cabai  merah rata-rata  adalah  2.990,67  kg  responden -1 , dengan  harga  jual  di  tingkat  petani sebesar  Rp  12.000,00,-,  sehingga  jumlah penerimaan  rata-rata  adalah  sebesar  Rp 23.625.501,59 mt -1 ha -1 responden -
1 .Berdasarkan  hasil  penelitian  diketahui bahwa pendapatan  yang diperoleh adalah sebesar Rp 18.730.791,23 mt -1 ha - 1 responden -1 .
c. Keuntungan tataniaga Keuntungan  tataniaga  cabai  merah pada  saluran  tataniaga  nol  tingat  dari  30 responden  cabai  merah  sebesar  Rp 815.654.043,41 mt -1 atau rata-rata sebesar Rp 27.188.468,11 mt -1
responden -1 , dimana biaya tataniaga yang dikeluarkan  sebesar  Rp  35.888.000,00 mt -1 atau rata-rata sebesar Rp 1.196.266,67 mt -1 responden -1 . Dalam saluran tataniaga nol tingkat,  harga  jual  cabai  merah  Rp 12.000,00,-  kg -1 ,  harga  jula  tersebut adalah  lebih  rendah  dibandingkan  harga jual  pada  saluran  tataniaga  dwi  tingkat yang  mencapai  Rp  26.300,00  kg -1 dan harga jual pada pedagang pengecer dapat mencapai Rp 40.533,33 kg -1 .
Saluran tataniaga nol tingkat secara umumdapat menguntungkan petani, tetapi jika dibandingkan dengan saluran
tataniaga  dwi  tingkat,  dimana  pedagang pengepul  dan  pedagang  pengecer  dapat memperoleh  keuntungan  yang  relatif lebih  besar.    Akan  tetapi  hal  tersebut tidak  menjamin  kestabilan  harga  karena menyangkut beberapa faktor yaitu perubahan mutu cabai merah.
Saluran tataniaga dwi tingkat Saluran  tataniaga  cabai  merah  dwi tingkat  adalah  dari  produsen  kepada pedagang  pengepul  dilanjutkan  kepada pedagang  pengecer  dan  terakhir  kepada konsumen  (produsen  pedagang pengepul  pedagang  pengecer  konsumen).
a. Biaya tataniaga Pada  saluran  tataniaga  ini,  petani menanggung biaya tataniaga, yaitu untuk pedagang  pengepul  menanggung  biaya transport,  biaya  tenaga  kerja  dan  biaya penyusutan, sedangkan pedagang pengecer  menanggung  biaya  transport, biaya tenaga kerja, biaya penyusutan dan biaya retribusi.
Biaya tataniaga pedagang pengepul dan  pedagang  pengecer  disajikan  pada Tabel 2 dan Tabel 3.
Tabel 2.  Biaya Tataniaga di Tingkat Pedagang Pengepul
Jumlah Produksi (kg mt -1 ) Pemakaian Biaya Tataniaga Biaya Tataniaga Transport (Rp mt -1 ) Tenaga Kerja (Rp mt -1 ) Penyusutan (Rp mt -1 ) (Rp mt -1 ) (Rp mt -1 kg-1 ) 14.830,00 1.483.000,00 741.500,00 741,50 2.225.241,50 600,20 3.707,50 370.750,00 185.375,00 185,38 556.310,38 150,05
Sumber : Data Primer (diolah)
Tabel 3.  Biaya Tataniaga di Tingkat Pedagang Pengecer

## Jumlah
Produksi (kg mt -1 ) Pemakaian Biaya Tataniaga
Biaya Tataniaga
Transport (Rp mt -1 ) Tenaga Kerja (Rp mt -1 ) Penyusutan (Rp mt -1 ) (Rp mt -1 ) (Rp mt -1 kg-1 ) 41.666,00 6.249.900,00 3.333.280,00 4.166,60 9.670.678,60 3.481,50 2.777,73 416,660,000 222.218,67 277,77 644.711,91 232,10
Sumber : Data Primer (diolah)
Berdasarkan data pada Tabel 2 dan Tabel  3  di  atas  menunjukkan  bahwa biaya  tataniaga  terbesar  usahatani  cabai merah  terdapat  pada  pedagang  pengecer yaitu  sebesar  Rp  9.670.678,60  mt -1 atau rata-rata Rp 644,711,91 mt -1 responden -1 , diikuti  oleh  pedagang  pengepul  yaitu sebesar  Rp  2.225.241,50  mt -1 atau  rata- rata Rp 556.310,38 mt -1 responden -1 .
b. Margin tataniaga
Menurut  Azzaino  (1982),  margin tataniaga  adalah  perbedaan  harga  yang dibayarkan  oleh  konsumen  akhir  untuk suatu produk dengan harga yang diterima petani  produsen  yang  sama  dengan satuan rupiah persaatuan volume produk. Pada  saluran  dwi  tingkat  distribusi margin  tataniaga  terbagi  atas  dua lembaga tataniaga yaitu pedagang pengepul dan pendagang pengecer. Pedagang  pengepul  memperoleh  margin tataniaga  sebesar  Rp  21.000,00  kg -1 atau rata-rata  Rp  5.250  kg -1 responden -1 .
Sedangkan pedagang pengecer memperoleh margin tataniaga sebesar Rp 154.000,00  kg -1 atau  rata-rata  Rp 10.266,67 kg -1 responden -1 .
c. Keuntungan tataniaga
Pedagang  pengepul  memperoleh keuntungan tataniaga sebesar Rp 102.978.258,50  mt -1 atau  rata-rata  Rp 25.744.564,63 mt -1 responden -1 . Sedangkan pedagang pengecer memperoleh keuntungan tataniaga
sebesar Rp 460.210.912,85 mt -1 atau rata- rata Rp 30.680,727,52 mt -1 responden -1 .
Efisiensi Tataniaga
Efisiensi  tataniaga dapatdilihat dari perbandingan biaya tataniaga yang digunakan  dari  rasio  antara  biaya tataniaga yang dikeluarkan dengan jumlah  produksi  yang  dijual.    Hasil perhitungan  nilai  efisien  tataniagacabai merah disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4.  Nilai Efisiensi Tataniaga Usaha Cabai Merah Di Kecamatan Tenggarong Seberang
No Komponen Nilai Efisiensi (Eps) Persentase (%) 1 Petani / Responden 4,21 78,84 2 Pedagang Pengepul 0,56 10,49 3 Pedagang Pengecer 0,57 10,67 Jumlah 5,34 100
Sumber : Data Primer (diolah)
Berdasarkan hasil perhitungan menunjukkan bahwa baik saluran tataniaga  nol  tingkat  menunjukkan  nilai efisiensi  >  1  berarti  bahwa  efisiensi tataniaga  cabai  merah  adalah  sangat efisien,  sedangkan  pada  saluran  dwi tingkat  menunjukkan  nilai  efisiensi  <  1 berarti  bahwa  efisiensi  tataniaga  cabai merah  adalah  tidak  efisien.    Hal  ini disebabkan karena adanya biaya tataniaga yang dilkeluarkan oleh pedagang pengepul dan pedagang pengecer. Nilai efisiensi saluran tataniaga dwi tingkat  pedagang  pengepul  dan  pengecer (10,49  %  dan  10,67%)    dikatakan  lebih kecil  dibandingkan  dengan  nilai  efisiensi saluran  nol  tingkat  (78,84%).    Pada saluran  dwi  tingkat  dikatakan  tidak efisien.    Hal  ini  diduga  karena  adanya faktor-faktor  yang  mempengaruhi  seperti infrastruktur  jalan,  serangan  hama  dan penyakit,  kompetensi  harga  pasar.  Dan belum adanya pembagian  yang  adil pada masing-masing lembaga pemasaran.
Menurut Mubyarto (1994) bahwa efisiensi  saluran  tataniaga  terjadi  apabila mampu  mengadakan  pembagian  yang adil dari keseluruhan harga yang dibayarkan  oleh  konsumen  akhir  kepada pihak  yang  terlibat  dalam  kegiatan pemasaran tersebut.
Secara  umum  saluran  tataniaga  nol tingkat lebih menguntungkan bagi petani/responden maupun konsumen dibandingkan  dengan  saluran  tataniaga dwi  tingkat.    Hal  ini  disebabkan  karena baik  bagi  petani/responden  maupun konsumen  langsung  pada  saluran  nol tingkat  dapat  memperoleh  keuntungan yang  lebih  besar  lagi  dibandingkan saluran dwi tingkat.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan  dapat  diambil  kesimpulan, yaitu  sebagai  berikut  :  Biaya  produksi yang  dikeluarkan  petani/responden  dari usaha agribisnis  cabai merah sebesar Rp 4.894.710,36 mt -1 ha -1 responden -1 ; penerimaan rata-rata sebesar Rp 23.625.501,59  mt -1 ha -1 responden -1 ,  dan pendapatan sebesar Rp 18.730.791,23 mt - 1 ha -1 responden -1 .  Proses  tataniaga  dari usaha  agribisnis  cabai  merah  terdapat  2 saluran  tataniaga  yaitu    saluran  nol tingkat  dan  saluran  dwi  tingkat.  Margin tataniaga  petani/responden  dari  usaha agribisnis  cabai  merah  terdiri  atas  2 lembaga tataniaga yaitu pedagang pengepul  rata-rata  sebesar  Rp  5.250,00 kg -1 responden -1 ,  dan  pedagang  pengecer rata-rata  sebesar  Rp  10.266,67  kg -1 responden -1 .

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Arikunto.  2002.  Prosedur Penelitian Suatu  Praktek.    Rineka  Cipta, Jakarta.
[2] Azzaino.      1982.    Ekonomi Pembangunan.    STIE  Yayasan Keluarga  Pahlawan  Negara, Yogyakarta.
[3] Kottler,  P.    2005.    Marketing Manajemen  (Alih  bahasa  oleh Herujati  Purwanto).    Edisi Kedelapan.  Erlangga, Jakarta.
[4] Mubyarto.    1994.    Pengantar Ekonomi  Pertanian.    LP3ES, Jakarta.
[5] Rosyidi,  S.    2006.    Pengantar  Teori
Ekonomi  (Pendekatan  kepada Teori  Ekonomi  Mikro  dan Makro). Raja Grafindo Persada, Jakarta.
[6] Soekartawi.    2003.  Teori  Ekonomi
Produksi. Raja Grafindo Persada, Jakarta. [7] Sudarsono.  H.    1995.  Pengantar Ekonomo Makro. LP3ES, Jakarta.
[8] Sukirno,  S.    2005.    Pengantar  Teori Mikro Ekonomi. Raja Grafindo Persada, Jakarta.
[9] Suratiyah.    2006.    Ilmu  Usahatani. Penebar Swadaya, Jakarta.