LPPM UNIHAZ

## ABDIHAZ: Jurnal Ilmiah Pengabdian pada Masyarakat
https://journals.unihaz.ac.id/index.php/abdihaz

## Pendampingan  Kelompok  Tani  Anugrah  Memanfaatkan  Eceng  Gondok Sebagai Bahan Baku Pakan Ikan Gurame

## Assistance  to  Anugrah  Farmers  Group  Utilizing  Water  Hyacinth  as  a  Raw Material for Carp Feed
Saronom Silaban 1 *, Murniaty Simorangkir 1 , Juniastel Rajagukguk 2
1 Jurusan Kimia, Universitas Negeri Medan, Jl. Willem Iskandar Psr. V Medan Estate, Medan 20221, Indonesia 2 Jurusan Fisika, Universitas Negeri Medan, Jl. Willem Iskandar Psr. V Medan Estate, Medan 20221, Indonesia
Info Artikel ABSTRAK Diterima 02 Desember 2021 Ditelaah 09 Desember 2021
Disetujui 27 Desember 2021
Tersedia  daring  30  Desember
2021
*Penulis  untuk  korespondensi saronomsilaban@unimed.ac.id
Eceng  gondok  ( Eichornia  crassipes )  selain  merugikan  juga  dapat menguntungkan  karena  dapat  digunakan  sebagai  pakan  ternak,  pakan  ikan, pupuk organik, dan pembuatan biogas daft penjernihan air. Enceng  gondok seperti halnya tanaman lain mengandung protein yang dibutuhkan oleh ikan Gurame  ( Osphronemus  gouramy Lac).  Tujuan  kegiatan  program  kemitraan masyarakat  ini  adalah  melakukan  pendampingan  terhadap  mitra  dalam memanfaatkan  eceng  gondok  sebagai  bahan  baku  pakan  ikan  gurame. Pendekatan yang dilakukan adalah dengan metode perencanaan, pelatihan dan pendampingan.  Hasil  kegiatan  kemitraan  masyarakat  menunjukkan  bahwa mitra  telah  memiliki  pengetahuan  dalam  mengolah  eceng  gondok  sebagai bahan  baku  pakan  ikan,  dapat  menekan  biaya  produksi  yang  tinggi. Perbandingan harga pakan komersial dan pakan berbahan eceng gondok yakni Rp.12.000,-  berbanding  Rp.6.058,-  dan  mempercepat  pertumbuhan  ikan gurame.
Kata Kunci: Eceng gondok, Pakan organik, Ikan gurame

## ABSTRACT
Keywords: Water  hyacinth, Organic  feed,
Gurame fish
Water hyacinth ( Eichornia crassipes ) is not only harmful but also beneficial because it can be  used as animal  fodder, fish fodder, organic  fertilizer, and biogas  production  and  water  purification.  Water  hyacinth  like  other  plants contains protein needed by carp ( Osphronemus gouramy Lac). The purpose of  this  community  service  activity  is  to  provide  assistance  to  partners  in utilizing water hyacinth as a raw material for carp feed. The approach taken is the  methods  namely planning,  training and  mentoring. The  results of  the community  service  activity  show  that  partners  already  have  knowledge  in processing water hyacinth as a raw material for fish feed, which can reduce high  production  costs.  Comparison  of  the  price  of  commercial  animal  feed and animal feed made from water hyacinth is 12,000 IDR compared to 6,058 IDR and can accelerate the growth of carp.
ISSN 2685-0354 (Media Online). Diterbitkan oleh Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH. Ini merupakan jurnal bebas akses di bawah lisensi Creative Commons Atribution 4.0 International .

## PENDAHULUAN
Ikan gurame telah menjadi primadona sebagai ikan budidaya oleh petani ikan di Indonesia, juga  di  desa  Besar  Martubung.  Namun  dalam  budidaya  ikan  ini  masih  terdapat  permasalahan, seperti  pertumbuhannya  yang  lambat  bila  dibandingkan  dengan  ikan  budidaya  lainnya.  Hal  ini
diduga  karena  ikan  gurame  mengalami  defisiensi  nutrien  dalam  makananya  (Suprayudi  & Setiawati,  2003),  sehingga  diperlukan  pakan  berkualitas  baik  dalam  iumlah  yang  cukup (Mokoginta et al., 1995).
Pakan  merupakan  salah  satu  aspek  penting  yang  harus  diperhatikan  dalam  kegiatan budidaya, sebab pakan merupakan sumber energi untuk menunjang pertumbuhan. Pakan yang baik adalah  pakan  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  fisiologi  dan  spesies  ikan  yang  dibudidayakan (Silaban  et  al.,  2021).  Pemberian  pakan  dengan  kualitas  dan  kuantitas  yang  baik  dapat mengoptimalkan usaha budidaya ikan. Pakan harus tersedia dalam jumlah yang cukup, diberikan pada waktu yang tepat, dan mempunyai kandungan gizi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan ikan (Juliana et al., 2018). Tingginya harga pakan berbahan kimia menjadi kendala dalam pemenuhan nutrient pakan untuk pertumbuhan ikan gurame. Salah satu nutrien penting yang dibutuhkan ikan gurame  adalah  protein.  Kebutuhan  protein  untuk  ikan  gurame  ukuran  0,15-0,18  gram  per  ekor sebesar 43,29%, sedangkan untuk ukuran 27-35 gram per ekor dibutuhkan kadar protein sebesar 32,14%  (Syaputra  et  al.,  2018).  Tingginya  biaya  pakan  juga  dapat  menyebabkan  penurunan produksi  petani  ikan.  Salah  satu  upaya  menanggulangi  permasalahan  tersebut  adalah  mencari alternatif bahan pakan murah, ekonomis dan mengandung kebutuhan gizi untuk pertumbuhan ikan.
Eceng gondok adalah tumbuhan yang dapat diolah menjadi pakan alternatif (organik) ikan gurame yang berprotein dan bernutrisi tinggi yang sangat cocok untuk pertumbuhan ikan gurame. Pakan alternatif ikan gurame berbahan eceng gondok ini sangat murah dan ekonomis (Jafari, 2010) karena  bahan  bakunya  banyak  dan  mudah  diolah  menjadi  pakan.  Eceng  gondok  sangan  cocok digunakan sebagai pakan ikan (Muchtaromah et al., 2006; Fitrihidajati et al., 2015). Eceng gondok memang sangat potensial untuk pakan ikan, karena kandungan protein-nya yang tinggi (11,2%) (Fitrihidajati et al., 2015). Penelitian lain melaporkan bahwa eceng gondok yang selama ini dikenal sebagai gulma air yang mengganggu dan sulit dibasmi ternyata dari beberapa penelitian diketahui mempunyai  kandungan  protein  yang  cukup  tinggi  yaitu  antara  12-18  %  serta  kandungan  asam amino cukup lengkap (Lttle, 1979; Muchtaromah et al., 2006).
Kelompok ternak ikan “Anugrah” merupakan usaha mikro ternak ikan gurame yang menjual ikan  gurame  komsumsi  ke  pasar-pasar  tradisional  di  kota  Medan.  Tingginya  permintaan  ikan gurame  ini  belum  memberikan  keuntungan  yang  maksimal  bagi  kelompok  mitra.  Hal  ini disebabkan  tingginya  harga  pakan  (pellet)  yang  membuat  biaya  produksi  ternak  ikan  gurame cukup  tinggi,  karena  sekitar  60-70%  biaya  produksi  itu  digunakan  untuk  pembelian  pakan (Pamungkas, 2012; Putra et al., 2020). Tingginya biaya produksi ini membuat keuntungan mitra menjadi  relatif  rendah.  Jika  kelompok  mitra  dapat  membuat  sendiri  pakan  organik  ikan  tanpa mengurangi  nilai  nutrisinya  dari  bahan  baku  yang  cukup  tersedia  di  lokasi  mitra  tentu  dapat mengurangi  biaya  produksi  sehingga  dapat  meningkatkan  keuntungan  mitra.  Ketersedian tumbuhan  eceng  gondok  yang  melimpah  dan  dapat  menyebabkan  pendangkalan  air  merupakan suatu pertimbangan bagi mitra untuk membuat sendiri pakan ikan. Kegiatan program kemitraan masyarakat  ini  bertujuan  untuk  melakukan  pendampingan  terhadap  mitra  dalam  memanfaatkan eceng gondok sebagai bahan baku pakan ikan gurame.

## METODE
Metode  pelaksanaan  kegiatan  kemitraan  masyarakat  yang  ditawarkan  untuk  mengatasi permasalahan yang dihadapi mitra adalah melalui pendekatan P3, yaitu perencanan, pelatihan dan pendampingan (Silaban et al., 2021).
Tahap  Perencanaan. Pada  tahap  ini  dilakukan  perencanaan  yang  matang  terkait pelaksanaan program kemitraan masyarakat (PKM) ini agar dapat berjalan dengan lancar. Pada tahap ini dilakukan koordinasi tim pelaksana dengan pihak Lembaga Penelitian dan Pengabdian pada Masyarakat Universitas Negeri Medan terkait izin kegiatan dan kelompok mitra, serta pihak pemerintah setempat. Dilakukan persiapan bahan-bahan dan peralatan penunjang yang diperlukan untuk menjamin kelancaran pelaksanaan PKM tersebut. Pada tahap perencanaan ini juga disiapkan bahan pelatihan yang akan diberikan oleh tim pelaksana saat tahap pelatihan.
Tahap Pelatihan. Tahap pelatihan dilakukan dengan menghadirkan ketiga tim  pelaksana PKM,  yaitu  Dr.  Saronom  Silaban,  Dr.  Murniaty  Simorangkir,  dan  Dr.  Juniastel  Rajagukguk sebagai  narasumber.  Pelatihan  ini  difokuskan  pada  pemberian  pengetahuan,  motivasi  dan  cara pembuatan  bahan  baku  pakan  ikan  gurame  dari  eceng  gondok.  Pelatihan  kepada  mitra dilaksanakan  di  lokasi  mitra  (Gambar  1).  Pada  tahap  pelatihan  dijelaskan  standar  operasional prosedur  (SOP)  pengolahan  eceng  gondok  menjadi  bahan  baku  pakan  ikan  organik,  yaitu  (1) pengumpulan; (2) pencacahan;  (3) pengeringan;  (4) penepungan;  dan (5) pencapuran formulasi pellet. Formulasi pakan ikan gurame berbasis bahan baku eceng gondok untuk 100 kg Pelet (Tabel 1).
Tabel 1 Formulasi pakan ikan gurame berbahan baku eceng gondok
No Komponen Takaran 1 Tepung Eceng Gondok 30,0 kg 2 Tepung Ikan 40,0 kg 3 Dedak Halus 15,0 kg 4 Tepung Tapioka 13,0 kg 5 Vitamin Mix 1,0 kg 6 Molase/Minyak Ikan 1,0 kg Total 100 kg
Tahap Pendampingan. Tahap ini difokuskan pada kegiatan pendampingan mitra oleh tim pelaksana untuk memastikan bahwa semua kegiatan PKM berjalan sesuai dengan rencana awal yang  telah  disepakati.  Pendampingan  dilakukan  oleh  tim  pelaksana  sehingga  semua  tahapan kegiatan dalam mengolah pakan ikan gurame berbahan eceng gondok benar-benar dilaksanakan oleh mitra. Selain itu, tim pelaksana harus memastikan bahwa mitra telah dapat melakukan proses
Gambar 1. Pembukaan kegiatan PKM di lokasi mitra.
atau tahap demi tahap pengolahan eceng gondok menjadi pakan ikan gurame, serta memastikan bahwa pemberian pakan berbahan eceng gondok dapat mempercepat pertumbuhan ikan gurame dan menekan biaya produksi yang tinggi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan Pelatihan dan Pendampingan Program Kemitraan Masyarakat. Program Kemitraan  Masyarakat  (PKM)  dilakukan  setidaknya  3  kali  kunjungan  lapangan  yang  meliputi: kegiatan pelatihan pengolahan eceng gondok menjadi pakan organik ikan gurame bernutrisi tinggi, transfer teknologi pengolahan eceng gondok kepada mitra, dan kegiatan pendampingan (Tabel 2).
Tabel 2 Pelaksanaan kegiatan Program Kemitraan Masyarakat di lokasi mitra kelompok peternak ikan “Anugrah” di desa Besar Martubung
No Kegiatan
1 Pelatihan pengolahan eceng gondok menjadi pakan organik ikan gurame bernutrisi tinggi
2 Transfer teknologi pengolahan eceng gondok kepada mitra
3 Pendampingan
Kegiatan PKM oleh tim pelaksana (Dr. Saronom Silaban, Dr. Juniastel Rajagukguk, dan Dr. Murniaty  Simorangkir)  telah  dilaksanakan  dengan  mitra  kelompok  tani  ikan  “Anugrah”  yang fokus  usahanya  budidaya  ikan  Gurame.  Kelompok  mitra  ini  diketuai  oleh  Bpk.  Anugrah  Haris Simangunsong  yang  beralamat  di  Jl.  Tempirai  Desa  Besar  Martubung,  Kecamatan  Medan Labuhan.  Kegiatan  selanjutnya  adalah  memberikan  pelatihan  kepada  kelompok  mitra  terkait pengolahan eceng gondok menjadi pakan organik ikan gurame bernutrisi tinggi, transfer teknologi pengolahan eceng gondok kepada mitra, dan kegiatan pendampingan (Gambar 2a dan 2b).
Dampak Ekonomi dan Sosial Pelaksanaan Program Kemitraan Masyarakat. Dampak ekonomi  pelaksanaan  Program  Kemitraan  Masyarakat  ini  bagi  kelompok  mitra  adalah pertumbuhan ikan gurame yang meningkat paska pemberian pakan organik berbahan baku eceng gondok  dibanding  pertumbuhan  ikan  gurame  menggunakan  pakan  ikan  dari  sayur-sayuran. Sebelumnya pertubuhan ikan gurame hanya disekitar 20 gram per bulannya, kini meningkat sekitar 12 gram per bulan menjadi 32 gram per bulan (Tabel 3).
a
b
Gambar 2. Pendampingan mitra. a. Pencetakan pakan berbahan eceng gondok; b. Produk pakan organik berbahan dasar eceng gondok.
Peningkatan  pertumbuhan  ikan  gurame  paska  pemberian  pakan  organik  berbahan  baku eceng  gondok  ini  sangat  menguntungkan  bagi  mitra.  Tingginya  biaya  produksi  menggunakan pakan yang dibeli dari pasaran dapat ditekan dengan menggunakan pakan buatan ini. Hal ini tentu sangat menguntungkan secara ekonomi bagi mitra kelompok tani ikan “Anugrah” (Tabel 4).
Tabel 3 Perbandingan pertumbuhan ikan gurame yang diberi pakan organik berbahan baku eceng gondok dengan pakan dari sayur-sayuran.
Indikator Pakan  organik  berbahan baku eceng gondok Pakan sayur-sayuran Peningkatan Pertumbuhan Ikan Gurame 32 g/ bulan 20 g/ bulan 12 g/bulan Tabel 4 Perbandingan biaya pakan ikan dari pasaran dengan pakan organik berbahan eceng gondok Pakan dari pasaran per kg Pakan berbahan dasar eceng gondok per kg 12.000 6.058
Dampak  sosial  pelaksanaan  PKM  ini  adalah  meningkatnya  pendapatan  mitra  secara ekonomi,  maka  akan  merangsang  munculnya  pengusaha-pengusaha  baru  khususnya  yang bergerak  di  bidang  budidaya  dan  peternakan  ikan  gurame.  Dampak  lain  pelaksanaan  kegiatan PKM  ini  adalah  meningkatnya  kemampuan  masyarakat  khususnya  kelompok  mitra  dalam memanfaatkan bahan baku lokal hama keong mas menjadi bahan yang sangat bermanfaat secara ekonomi, seperti pakan ikan organik. Selain itu, adanya transfer ilmu pengetahuan dan teknologi tepat guna bagi masyarakat untuk dapat mengolah bahan-bahan yang dianggap tidak bermanfaat menjadi  bahan  yang  sangat  bermanfaat  untuk  kesejahteraan  masyarakat  pada  umumnya.  Hasil panen ikan pasca pemberian pakan organik berbahan keong mas ditunjukkan pada Gambar 4.

## KESIMPULAN
Pelaksanaan kegiatan program kemitraan masyarakat memanfaatkan eceng gondok sebagai bahan baku pakan organik ikan gurame dapat menekan tingginya biaya produksi, mempercepat
Gambar 4 Hasil panen ikan pasca pemberian pakan organik berbahan dasar eceng gondok.
pertumbuhan ikan gurame. Hasil kegiatan PKM ini juga dapat meningkatkan kemampuan ( skill ) mitra terutama dalam mengolah eceng gondok menjadi pakan organik untuk ikan gurame.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terimakasih  disampaikan  kepada  Direktorat  Riset  dan  Pengabdian  kepada Masyarakat  Deputi  Bidang  Penguatan  Riset  dan  Pengembangan  Kementerian  Riset  dan Teknologi/Badan  Riset  dan  Inovasi  Nasional  sesuai  dengan  Kontrak  Pelaksanaan  Program Pengabdian kepada Masyarakat Nomor: 60/SP2H/PPM/DRPM/2021.

## DAFTAR PUSTAKA
Fitrihidajati, H., Ratnasari, E., & Soeparno, G. (2015). Kualitas hasil fermentasi pada pembuatan pakan ternak ruminansia berbahan baku eceng gondok ( Eichornia crassipes ). Biosaintifika: Journal of Biology & Biology Education , 7(1), 62-67. DOI:
https://doi.org/10.15294/biosaintifika.v7i1.3540
Jafari,  N.  (2010).  Ecological  and  socio-economic  utilization  of  water  hyacinth  ( Eichhornia crassipes Mart Solms). Journal of Applied Sciences and Environmental Management , 14(2) 43- 49. DOI: https://doi.org/10.4314/jasem.v14i2.57834
Juliana, J., Koniyo, Y., & Panigoro, C. (2018). Pengaruh pemberian pakan buatan menggunakan limbah kepala udang terhadap laju pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih ikan gurame ( Osphronemus  gouramy ). Jurnal  Ilmu  Kelautan  Kepulauan ,  1(1),  30-39.  DOI: https://doi.org/10.33387/jikk.v1i1.679
Little, E. C. S. (1979). Handbook of utilizationof acquatic plants food and agriculture organization of the nation . Rome.
Mokoginta, I., Suprayudi, M. A., & Setiawati, M. (1995). Kebutuhan optimum protein dan energi pakan  benih  ikan  gurame  ( Asphronemus  gouramy LAc). Jurnal  Penelitian  Perikanan Indonesia , 1(3), 82-94.
Muchtaromah, B., Susilowati, R., & Kusumastuti, A. (2006). Pemanfaatan tepung hasil fermen- tasi eceng gondok ( Eichornia crassipes ) sebagai campuran pakan ikan untuk meningkatkan berat badan dan daya cerna protein ikan nila merah ( Oreochormis sp.). El-Qudwah , 10, 1- 10.
Pamungkas,  W.  (2012).  Penggunaan  enzim  cairan  rumen  sebagai  alternatif  untuk  mendukung pemanfaatan  bahan  baku  pakan  ikan  lokal. Media  Akuakultur ,  7(1),  32-38.  DOI: http://dx.doi.org/10.15578/ma.7.1.2012.32-38
Putra, A. N., Ristiani, S., Musfiroh, M., & Syamsunarno, M. B. (2020). Pemanfaatan eceng gondok ( Eichornia crassipes ) sebagai  pakan ikan nila:  efek terhadap pertumbuhan dan kecernaan pakan. Leuit (Journal of Local Food Security) , 1(2), 77-82. DOI: http://dx.doi.org/10.37818/leuit.v1i2.10016
Silaban,  S.,  Rajagukguk,  J.,  &  Simorangkir,  M.  (2021).  Pendampingan  kelompok  tani  manise memanfaatkan hama keong mas ( Pomacea sp) sebagai pakan ikan gurame ( Osphronemus gouramy ). Jurnal  ABDINUS:  Jurnal  Pengabdian  Nusantara ,  4(2),  311-320.  DOI: https://doi.org/10.29407/ja.v4i2.14740
Suprayudi,  M.  A.,  &  Setiawati,  M.  (2003).  Dietary  phosphorus  requirement  of  giant  gouramy ( Osphronemus gouramy Lac.). Jurnal Akuakultur Indonesia , 2(2), 67-71.
Syaputra,  R.,  Santoso,  L.  S.,  &  Tarsim,  T.  (2018).  Pengaruh  Penambahan  tepung  daun  gamal
( Gliricidia  sepium )  pada  Pakan  buatan  terhadap  sintasan  dan  pertumbuhan  ikan  gurami ( Osphronemus gouramy ). Jurnal Sains Teknologi Akuakultur , 2(1), 1-11.