## KETAHANAN HIDUP MASYARAKAT KAMPUNG ADAT CIRENDEU DALAM PERSPEKTIF ANTROPOLOGIS
Gibran Ajib Jabbaril gibranajibj@gmail.com Prodi Antropologi Budaya, Fakultas Budaya dan Media Institut Seni Budaya Indonesia (ISBI) Bandung Artikel diterima: 23 Maret 2018 Artikel direvisi: 13 April 2018 Artikel disetujui: 20 April 2018

## ABSTRACT
A portrait of the life of the Cireundeu Indigenous Village community located in Cimahi City, 15 km from the city of Bandung, is a corner of a cultural phenomenon that is unique to its variety of customs and traditions. The habit of the people in this village is unique, because the staple food is not rice as other communities around it. They also have strong environmental management procedures, spatial concepts, and customary rules, especially in regional development, patterns of diversification of food, staple food, and other activities that are strictly adhered to from generation to generation. The staple food of this community is rasi (cassava rice). This research was carried out by observing the patterns of consumption and food production in the Cireundeu Indigenous Village Community in the efforts of local food security, as well as analyzing the strengthening and weakening factors related to food self-sufficiency in the village. The method used is the primary survey with observation, interviews with traditional leaders, distributing questionnaires to 36 local respondents. Other analytical methods are spatial analysis and calculation of food deficit surplus. The Research results show that Cireundeu Indigenous Village Wisdom contributes to good food self-sufficiency and diversification with sufficient numbers and even a food production surplus, the follow-up of food self- sufficiency is the growth of the local economy based on local raw materials, food independence, and the growth of home industries and tourism activities.
Keywords: Cireundeu Local Culture, Ancestral Traditions, Food Self-Sufficiency.

## ABSTRAK
Potret kehidupan  masyarakat Kampung Adat Cireundeu  yang berlokasi di Kota Cimahi, berjarak 15 km dari Kota Bandung, adalah sebuah sudut fenomena budaya yang memiliki keunikan dengan ragam adat dan tradisinya. Kebiasaan masyarakat di kampung ini terbilang unik, karena makanan pokoknya bukan nasi sebagaimana masyarakat lain di sekitarnya. Mereka juga memiliki tata cara pengelolaan lingkungan, konsep tata ruang, dan aturan adat yang cukup kuat, khususnya dalam pembangunan kawasan, pola diversifikasi pangan, makanan pokok, dan kegiatan lainnya yang ditaatinya secara ketat secara turun temurun. Makanan pokok masyarakat ini adalah rasi (beras singkong). Penelitian ini dilakukan dengan pengamatan terhadap pola konsumsi dan produksi pangan pada Masyarakat Kampung Adat Cireundeu dalam upaya ketahanan pangan lokal, serta melakukan analisis  terhadap faktor-faktor yang menguatkan dan melemahkan terkait swasembada pangan di kampung tersebut. Metode yang dilakukan yaitu survei primer dengan observasi, wawancara dengan tokoh adat, penyebaran kuesioner kepada 36 responden lokal. Metode analisis lainnya adalah analisis tata ruang dan perhitungan surplus defisit pangan. Hasil Penelitian menunjukan bahwa kearifan lokal Kampung Adat Cireundeu memiliki kontribusi terhadap swasembada dan diversifikasi pangan yang baik dengan angka kecukupan bahkan surplus produksi pangan, kegiatan ikutan dari swasembada pangan ini adalah tumbuhnya ekonomi lokal berbasis bahan baku setempat, kemandirian pangan, dan tumbuhnya industri rumahan serta kegiatan pariwisata.
Kata Kunci: Budaya Lokal Cireundeu,Tradisi Leluhur,  Swasembada Pangan.

## PENDAHULUAN
Pemahaman tentang  masyarakat desa adalah sebuah masyarakat yang kehidupannya masih banyak berkaitan dengan tradisi adat istiadat lama. Adat istiadat adalah sesuatu aturan yang sudah mantap dan mencakup segala konsepsi sistem budaya yang mengatur tin- dakan atau perbuatan manusia dalam kehidupan sosial hidup bersama, bekerja sama dan ber- hubungan erat secara tahan lama, dengan sifat- sifat yang hampir seragam. Kampung Cireun- deu mempunyai filosofi kehidupan yang sangat unik, di mana nuansa hidup yang santun dalam nafas setiap insan warga Kampung, mencintai lingkungan, budaya sunda dan kesenian khas masih terjaga dan terpelihara, sebagaian masya- rakatnya masih mempertahankan adat leluhur- nya, makanan pokonya nasi yang terbuat dari singkong atau di kenal dengan nama “Rasi” atau beras singkong, bahkan divervikasi produk makanan yang berbahan dasar singkong terse- dia di kampung ini.
Kampung Cireundeu adalah salah satu model kampung yang sebagian besar pen- duduknya sudah meninggalkan ketergantung- annya akan beras sebagai makanan pokok sehari hari, singkong adalah pilihannya yang telah terbukti menyelamatkan warganya dari krisis pangan yang terjadi sampai saat ini belum pernah terjadi kesulitan dan kekurangan kebu- tuhan akan makanan pokok. Singkong di kampung  Cireundeu  dapat dibuat menjadi berbagai macam makanan, hal ini dapat di- jadikan sebagai contoh yang dapat diimple- mentasikan di daerah lain sebagai bukti nyata program ketahanan pangan. Kampung adat Cireundeu  merupakan kampung adat yang berada di dalam Kota Cimahi. Walaupun ber- ada dalam kota, kampung ini memiliki tradisi dan adat yang masih dipegang teguh dari leluhur mereka. Perilaku masyarakatnya juga masih mencirikan adat dan tradisi masyarakat kampung yang lainnya, seperti gotong royong, saling membantu, dan dalam mata pencaha- riannya pun bersama-sama, saling membantu satu sama lain. Masyarakat Cireundeu meme- gang teguh prinsip “ Teu boga sawah asal boga pare, teu boga pare asal boga beas, teu boga beas asal nyangu, teu nyangu asal dahar, teu dahar asal kuat ”.
Prinsip itulah yang mencirikan masya- rakat adat kampung Cireundeu. Di sisi keper- cayaan, masyarakat di Cireundeu  memegang kepercayaan ateisme, mereka masih memegang kepercayaan dari leluhur mereka. Mereka me- nyebutnya ‘kuring’, karena merasa setiap ajar- an yang mereka anut ini sebenarnya sama saja dengan agama lainnya seperti agama islam. Hal itu bisa dilihat dari pemahaman simbol warna dimulai kuning, putih, merah hitam, yang dima- na dalam setiap warna itu bisa berhubungan dengan ciri dari sejarah manusia itu sendiri. Warna merah mewakili amarah, kuning mewa- kili angin, hitam mewakili tanah, dan putih mewakili air. Masyarakat adat ini menganggap bahwa manusia itu terwujud dari keempat unsur itu. Pada intinya mereka juga menganggap bahwa Tuhan mereka itu juga adalah Allah akan tetapi berbeda dalam hal peribadatannya.
Untuk kepercayaan, ternyata di kam- pung adat Cireundeu ini ada beberapa masalah yang bisa diangkat atau tema-tema yang menarik yang berkaitan dengan kearifan buda- ya lokal masyarakat Cireundeu dari sisi antro- pologi budaya. Sehingga nilai-nilai budaya yang mengalami perkembangan ataupun penu- runan nilai-nilai budayanya itu sendiri. Adapun rincian dari perkembangan kampung ini bisa diklasifikasikan ke dalam beberapa unsur, anta- ra lain sbb:  kesenian, mata pencaharian, sistem teknologi, bahasa, dll. dapat dilihat juga hasil budaya masyarakat setempat yang berkaitan dengan bentuk rumah masyarakat yang meng- alami pergeseran nilai oleh perkembangan zaman.

## A. Metode
Deskripsi antropologis ini adalah se- buah potret realitas budaya dalam sebuah peradaban masyarakat kampung adat dengan sejumlah kekuatan dan kekayaan tradisinya. Pada pendadaran ini, penulis menggunakan metode deskripsi analisis dengan cara pen- dekatan  observasi lapangan dan studi kepusta- kaan. Untuk memperkaya aspek pengkajian terhadap objek penelitian, maka digunakan metode wawancara dan pengisian angket sesuai dengan kualifikasi nara sumber terkait yang telah dirancang dalam instrumen penelitian.

## PEMBAHASAN A. Perspektif Budaya
Budaya atau kebudayaan berasal dari bahasa Sanskerta yaitu buddhayah , yang meru- pakan bentuk jamak dari buddhi (budi atau akal) diartikan sebagai hal-hal yang berkaitan dengan budi dan akal manusia. Dalam bahasa Inggris, kebudayaan disebut culture , yang ber- asal dari kata Latin Colere , yaitu mengolah atau mengerjakan. Bisa diartikan juga sebagai mengolah tanah atau bertani. Kata culture juga kadang diterjemahkan sebagai “kultur” dalam bahasa Indonesia. Budaya adalah suatu cara hidup yang berkembang dan dimiliki bersama oleh sebuah kelompok orang dan diwariskan dari generasi ke generasi. Budaya terbentuk dari banyak unsur yang rumit, termasuk sistem agama dan politik, adat istiadat, bahasa, per- kakas, pakaian, bangunan, dan karya seni. Bahasa, sebagaimana juga budaya, merupakan bagian tak terpisahkan dari diri manusia se- hingga banyak orang cenderung mengang- gapnya diwariskan secara genetis. Ketika sese- orang berusaha berkomunikasi dengan orang- orang yang berbeda budaya dan menyesuaikan perbedaan-perbedaannya, membuktikan bahwa budaya itu dipelajari. Budaya adalah suatu pola hidup menyeluruh. budaya bersifat kompleks, abstrak, dan luas. Banyak aspek budaya turut menentukan perilaku komunikatif. Unsur-unsur sosio-budaya ini tersebar dan meliputi banyak kegiatan sosial manusia.
Beberapa alasan mengapa orang meng- alami kesulitan ketika berkomunikasi dengan orang dari budaya lain terlihat dalam definisi budaya: Budaya adalah suatu perangkat rumit nilai-nilai yang dipolarisasikan oleh suatu citra yang mengandung pandangan atas keistimewa- annya sendiri.”Citra yang memaksa” itu meng- ambil bentuk-bentuk berbeda dalam berbagai budaya seperti “individualisme kasar” di Ame- rika, “keselarasan individu dengan alam” di Jepang dan “kepatuhan kolektif” di Cina. Citra budaya yang bersifat memaksa tersebut  membekali anggota-anggotanya de- ngan pedoman mengenai perilaku yang layak dan menetapkan dunia makna dan nilailogis yang dapat dipinjam anggota-anggotanya yang paling bersahaja untuk memperoleh rasa ber- martabat dan pertalian dengan hidup mereka. Dengan demikian, budayalah yang menyedia-
kan suatu kerangka yang koheren untuk meng- organisasikan aktivitas seseorang dan memung- kinkannya meramalkan perilaku orang lain.

## 1. Budaya Sunda
Budaya Sunda adalah budaya yang tumbuh dan hidup dalam masyarakat Sunda. Budaya Sunda dikenal dengan budaya yang sangat menjunjung tinggi sopan santun. Pada umumnya karakter masyarakat Sunda adalah periang, ramah-tamah ( soméah ), murah se- nyum, lemah-lembut, dan sangat menghormati orang tua. Itulah cermin budaya masyarakat Sunda. Kebudayaan Sunda termasuk salah satu kebudayaan tertua di Nusantara.
Kebudayaan Sunda yang ideal kemu- dian sering kali dikaitkan sebagai kebudayaan masa  Kerajaan Sunda. Ada beberapa ajaran dalam budaya Sunda tentang jalan menuju keutamaan hidup. Etos dan watak Sunda itu adalah cageur, bageur, singer dan pinter , yang dapat diartikan “sembuh” (waras), baik, sehat (kuat), dan cerdas. Kebudayaan Sunda juga merupakan salah satu kebudayaan yang menjadi sumber kekayaan bagi bangsa Indonesia yang  dalam perkembangannya perlu dilestarikan. Sistem kepercayaan spiritual tradisional Sunda adalah Sunda Wiwitan yang mengajarkan keselarasan hidup dengan alam. Kini, hampir  sebagian besar masyarakat Sunda beragama Islam, na- mun ada beberapa yang tidak beragama Islam, walaupun berbeda namun pada dasarnya selu- ruh kehidupan ditujukan untuk kebaikan di alam semesta.
Kebudayaan Sunda memiliki ciri khas tertentu yang membedakannya dari kebudaya- an-kebudayaan lain. Secara umum masyarakat Jawa Barat atau Tatar Sunda, dikenal sebagai masyarakat yang lembut, religius, dan sangat spiritual. Kecenderungan ini tampak sebagai- mana dalam pameo silih asih, silih asah dan silih asuh ; saling  mengasihi (mengutamakan sifat welas asih), saling menyempurnakan atau memperbaiki diri (melalui pendidikan dan berbagi ilmu), dan saling melindungi (saling menjaga keselamatan).
Selain itu Sunda juga memiliki sejum- lah nilai-nilai lain seperti kesopanan,  rendah hati terhadap sesama, hormat kepada yang lebih tua, dan menyayangi kepada yang lebih kecil. Pada kebudayaan Sunda keseimbangan magis
dipertahankan dengan cara melakukan upacara- upacara adat sedangkan keseimbangan sosial masyarakat Sunda melakukan gotong-royong untuk mempertahankannya.

## 2. Sejarah Berdirinya Masyarakat Kampung Adat Cireundeu, Cimahi.
Kampung  Cireundeu  merupakan salah satu lokasi yang terletak di  kelurahan Leuwi- gajah, Kecamatan Cimahi Selatan Kota Cimahi, hal ini berdasarkan Undang-undang No. 1 Tahun 2001 tentang Pembentukan Kota Cima- hi. Kampung Cireundeu terletak di perbatasan kota Cimahi dengan Kabupaten Bandung Barat tepatnya dengan Kecamatan Batujajar. Jarak dari kampung Cireundeu ke Kelurahan Leuwi- gajah kurang lebih 3 Km dan 4 Km ke Keca- matan serta 6 Km ke kota atau Pemerintah Kota Cimahi, dengan keadaan topografi datar, berge- lombang sampai berbukit.
Kampung  Cireundeu  dikelilingi oleh gunung Gajah langu dan Gunung Jambul di se- belah Utara, gunung Puncak Salam di sebelah Timur, Gunung Cimenteng di sebelah Selatan serta Pasir Panji, TPA dan Gunung Kunci disebelah Barat. Dari ketinggian Gunung gajah langu kurang lebih 890 meter dpl. Selayang pandang terlihat jelas panorama Kota Cimahi, Kota Madya Bandung dan Kabupaten Bandung yang berada pada cekungan dan hamparan telaga. Kampung  Cireundeu, di  mana dulu lebih dikenal dengan Tempat Pembuangan Akhir  Sampah (TPAS) Leuwi Gajah,  jangan berharap akan terlihat pemandangan lahan sawah yang menghijau atau padi yang menguning,  seolah ingin mengubur dalam- dalam peristiwa longsornya gunungan sampah tanggal 21 Februari 2005 yang merenggut 157 nyawa, kini di  tempat yang dulu gunungan sampah itu, kita akan banyak dimanjakan dengan pemandangan kebun singkong yang terbentang luas. Tempat ini adalah tempatnya masyarakat kita yang dinobatkan sebagai “Pahlawan Pangan” karena masyarakat di sini makanan pokoknya bukan nasi tetapi singkong.
Masyarakat  Cireundeu  menyebut diri mereka penganut Sunda Wiwitan , Sunda Wiwi- tan sendiri mengandung arti Sunda yang paling awal dan bagi mereka agama bukan sarana penyembahan namun sarana aplikasi dalam kehidupan, karena itu mereka memegang teguh
tradisi dan jarang sekali ditemukan situs-situs penyembahan. Pangeran Haji Ali Madrais yang diakui sebagai nenek moyang masyarakat Cireundeu mungkin mendapat gelar Haji bukan karena dia benar-benar pergi memenuhi rukun Islam tetapi mendapat sebutan Haji karena dianggap sebagai pemimpin atau imam.
Sunda Wiwitan adalah agama atau kepercayaan pemujaan terhadap kekuatan alam dan arwah leluhur (animisme dan dinamisme) yang dianut oleh masyarakat tradisional Sunda. Akan tetapi ada sementara pihak yang berpen- dapat bahwa Agama Sunda Wiwitan juga memiliki unsur monoteisme purba, yaitu di atas para dewata dan hyang dalam pantheon nya terdapat dewa tunggal tertinggi maha kuasa yang tak berwujud yang disebut Sang Hyang Kersa yang disamakan dengan Tuhan Yang Maha Esa. Penganut ajaran ini dapat ditemukan di beberapa desa di provinsi Banten dan Jawa Barat, seperti di Kanekes, Lebak, Banten; Ciptagelar Kasepuhan Banten Kidul, Cisolok, Sukabumi, Kampung Naga, Cirebon, Cigugur, Kuningan, dan salah satunya Kampung adat Cireundeu, Cimahi. Menurut penganutnya, Sunda Wiwitan merupakan kepercayaan yang dianut sejak lama oleh orang Sunda sebelum datangnya ajaran Hindu dan Islam.
Aliran kepercayaan Sunda Wiwitan masih eksis bertahan dan memiliki penganut setia di Kampung Cireundeu. Namun dari segi keunikannya, warga kampung ini masih me- ngonsumsi singkong sebagai makanan pokok dan mayoritas masih menjalankan ajaran Pangeran Madrais dari Cigugur, Kuningan itu. Secara fisik Cireundeu  memang kampung biasa, namun karena ketatnya menjalankan tra- disi karuhun, kampung ini akhirnya dikukuh- kan secara de facto sebagai kampung adat. Kepercayaan ini dikenal juga sebagai Cara Karuhun Urang (tradisi nenek moyang), agama Sunda Wiwitan , ajaran Madrais atau agama Cigugur. Mereka percaya pada Tuhan, dan teguh menjaga kepercayaan serta menjaga jatidiri Sunda mereka agar tidak berubah. Falsafah hidup masyarakat Cireundeu  belum banyak berubah sejak puluhan tahun lalu, dan mereka masih memegang ajaran moral tentang bagai- mana membawa diri dalam hidup ini. Ritual 1 Sura yang rutin digelar sejak kala, merupakan
salah satu simbol dari falsafah tersebut. Upacara suraan, demikian warga Cireundeu menyebutnya, memiliki makna yang dalam. Bahwa manusia itu harus memahami bila ia hidup berdampingan dengan mahluk hidup lainnya. Baik dengan lingkungan, tumbuhan, hewan, angin, laut, gunung, tanah, air, api, kayu, dan langit. “Karena itulah manusia harus mengenal dirinya sendiri, tahu apa yang dia rasakan untuk kemudian belajar merasakan apa yang orang lain dan mahluk hidup lain rasakan”. Kampung  Cireundeu  mempunyai filo- sofi kehidupan yang sangat unik, di  mana nuansa hidup yang santun dalam nafas setiap insan warga kampung, mencintai lingkungan, budaya sunda dan kesenian khas masih terjaga dan terpelihara, sebagian masyarakatnya masih mempertahankan adat leluhurnya . Masyarakat adat Kampung Cireundeu menganut kepercayaan tersendiri. Penduduk kampung  Cireundeu  tersebut pada mulanya menggunakan beras sebagai makanan pokok- nya. Alasan beralih menjadi singkong sebagai makanan pokok karena pada masa penjajahan Belanda terjadi kekurangan pangan khususnya beras. Oleh karenanya pengikut aliran keper- cayaan tersebut  diwajibkan berpuasa dengan cara mengganti nasi beras dengan nasi singkong sampai waktu yang tidak terbatas. Tujuan ber- puasa adalah agar segera merdeka lahir dan bathin, menguji keyakinan para penganut aliran kepercayaan serta agar mereka selalu ingat pada Tuhan Yang Maha Esa.

## 3. Ketahanan Hidup Masyarakat Kampung Adat Cireundeu, Cimahi.
Kampung  Cireundeu  adalah sebuah bukit kecil yang dihuni oleh 50 KK atau 800 jiwa yang memiliki tradisi berbeda. Sebagian penduduk Cireundeu, sejak ratusan tahun silam (sejak tahun 1918), tidak pernah menggunakan beras lagi sebagai bahan makanan pokok. Masyarakat Kampung Cireundeu  merupakan suatu komunitas adat kesundaan yang mampu memelihara, melestarikan adat istiadat secara turun temurun dan tidak terpengaruhi oleh budaya dari luar. Situasi kehidupan penuh kedamaian dan kerukunan “ silih asah, silih asih, silih asuh, tata, titi, duduga peryoga“ . Mereka memegang teguh pepatah Karuhun Cireundeu, yaitu:
“ Teu nanaon teu boga huma ge asal boga pare, Teu nanaon teu boga pare gi asal boga beas, Teu nanaon teu boga beas ge asal bisa ngejo, Teu nanaon teu bisa ngejo ge asal bisa nyatu, Teu nanaon teu bisa nyatu ge asal bisa hirup.”
(Tidak apa-apa walau tidak memiliki ladang yang penting punya padi, tidak apa-apa walau tidak punya padi asal punya beras, tidak apa-apa walau tidak punya beras, asal bisa menanak nasi, tidak apa-apa walau tidak bisa menanak nasi asal bisa makan, tidak apa-apa walau tidak bisa makan asal bisa hidup)
Hal tersebut merupakan harta warisan nilai leluhur masyarakat  Cireundeu  sebagai bentuk perwujudan  rasa memiliki yang kuat terhadap bumi dan seisinya yang dijadikan bumi kehidupan bagi masyarakatnya.
Masyarakat  Cireundeu  menghormati leluhur mereka dengan tidak memakan nasi melainkan singkong. Pangeran Madrais pernah berkata, jika orang Cireundeu  tidak mau ter- kena bencana maka pantang makan nasi. Sekarang terbukti, di mana orang lain bingung memikirkan harga beras yang makin naik, warga sini adem ayem saja karena singkongnya pun hasil kebun sendiri. Beralihnya  makanan pokok masyarakat adat kampung Cireundeu dari nasi beras menjadi nasi singkong dimulai kurang lebih tahun 1918, yang dipelopori oleh Ibu Omah Asmanah, putra Bapak Haji Ali yang kemudian diikuti oleh saudara-saudaranya di kampung Cireundeu. Ibu Omah Asmanah mu- lai mengembangkan makanan pokok non beras ini, berkat kepeloporannya tersebut Pemerintah melalui Wedana Cimahi memberikan suatu penghargaan sebagai “Pahlawan Pangan”, tepatnya pada tahun 1964.
Pada masa tugas Bupati Memed yang mempunyai perhatian besar terhadap makanan pokok singkong, makanan pokok penduduk kampung  Cireundeu  tersebut sering diikut- sertakan pada pameran-pameran makanan non beras yang mewakili Kabupaten Bandung. Salah satu tujuan diperkenalkannya berbagai jenis makanan yang terbuat dari singkong dan proses pembuatan nasi singkong adalah agar masyarakat pada umumnya tidak tergantung pada beras sebagai makanan pokok.
Selain  kearifan budaya lokal masih sangat kental yang selalu diterapkan di lingkungan masyarakat adat kampung Cireundeu. Kepedulian dan kecintaannya terha- dap alam dan lingkungan sekitar menjadi bagian dari kehidupan warga, sebagaimana petuah leluhurnya dalam rangka menjaga dan melestarikan alam dan lingkungan dalam baha- sa sunda sebagai berikut: “Gunung Kaian, Gawir Awian, Cinyusu Rumateun, Sampalan Kebonan, Pasir Talunan, Dataran Sawahan, Lebak Caian, Legok Balongan, Situ Pulasa- raeun, Lembur Uruseun, Walungan Rawateun, jeung Basisir Jagaeun “.
Petuah leluhurnya dalam rangka men- jaga dan melestarikan alam dan hutan dalam bahasa sunda sebagai berikut:
“ Saha anu wani ngarempak jagat Pasundan leuweung kahiyangan isuk jaganing pageto pati kudu wani disanghareupan Nu wani ngaguna sika leuweung saliara karamat tutupan hirup cadu mawa hurip, kaluhur ulah sirungan ka handap ulah akaran..Nu nisca kalakuan remen nigas pucuk linduh dinatangkal hirup teu maslahat hamo lana dipungkas nemahing ajal. Cahaya isun meting kawani titis galur siliwangi. Ya isun tajimalela nu rek ngajaga wana nepikeun ka pejah nyawa ”. (Kata-kata ini milik paguyuban silaturahmi warga kampung Cireundeu, dilindungi undang-undang RI Nomor 12 tahun 1997 bab VI Ketentuan Pidana Pasal 44 ayat 1 dan 2).
Kampung Cireundeu adalah salah satu kampung yang sebagian besar penduduknya sudah meninggalkan ketergantungannya akan beras sebagai makanan pokok sehari-hari. Singkong adalah pilihannya yang telah terbukti menyelamatkan warganya dari krisis pangan yang telah terjadi. Sampai saat ini belum pernah terjadi kesulitan dan kekurangan kebutuhan akan makanan pokok. Singkong di kampung Cireundeu  dapat dibuat menjadi berbagai macam makanan, hal ini dapat dijadikan sebagai contoh yang bisa diimplementasikan di daerah lain sebagai bukti nyata Program Ketahanan Pangan.
Potensi kegiatan pengolahan singkong yang dilakukan oleh warga Kampung Cireun- deu dapat memberikan banyak manfaat, salah satunya dapat meningkatkan perekonomian
warga kampung secara signifikan dibandingkan dengan hanya menjual singkong dalam kondisi bahan mentah. Pola makanan pokok kampung Cireundeu  mudah-mudahan dapat dijadikan contoh dan disosialisasikan ke khalayak umum di seluruh wilayah Indonesia. Sehingga harapan dari program ketahanan pangan dapat terwujud, agar kita dapat terbebas dari krisis pangan yang selalu menghantui masyarakat kecil khususnya, dengan sendirinya beban pemerintah akan subsidi  pemenuhan beras akan berkurang. Masyarakat Kampung Cireundeu pada umum- nya telah terbiasa dengan kegiatan budidayaan tanaman singkong, dari mulai proses pengolah- an tanah, penanaman, pemeliharaan, pemanen- an dan pembuatan beraneka ragam jenis maka- nan yang berbahan dasar singkong, salah satunya adalah “Rasi” atau beras singkong. Hal ini telah dilakukan sejak lebih dari 80 tahun, dan merupakan keseharian masyarakat kam- pung  Cireundeu  hingga saat ini. Dalam kehidupan keseharian penduduk kampung Cireundeu  dapat dikatakan sudah mandiri pangan dalam hal makanan pokok, sehingga tidak terpengaruh oleh gejolak sosial terutama pada harga beras. Taraf ekonomi masyarakat kampung  Cireundeu  sudah tidak ada yang kekurangan,  dalam hal mengkonsumsi beras singkong bukan disebabkan oleh kondisi ekonominya tetapi disebabkan  karena tradisi yang dianutnya. Masyarakat kampung Cireun- deu, Cimahi juga masih mempertahankan budaya lokal bercocok tanam secara tradisi- onal, baik dalam hal teknik bertanam hingga penggunaan pupuk alami. Selain itu mereka pun termasuk masyarakat yang mandiri pangan, yaitu menanam beragam tanaman mulai dari bahan makanan pokok, sayuran, hingga obat- obatan. Di bidang peternakan masyarakat adat kampung  Cireundeu  mengusahakan ternak domba dan ayam. Misalnya Populasi ternak di kampung  Cireundeu  yang paling dominan adalah ternak domba yakni sekitar 100 ekor, sedangkan ternak ayam hanya sekitar 70 ekor. Hal ini karena ternak domba dapat diman- faatkan untuk penggunaan limbah singkong berupa kulit dan daunnya sebagai makanannya. Agroindustri yang sedang berjalan di kampung Cireundeu berupa pengolahan diver- sifikasi produk makanan yang berbahan dasar singkong, diantaranya pembuatan rasi, kerupuk
aci, opak singkong, ranggining, aci singkong, tape gendul, peuyeum mutiara, isrud, ciwel, sorandil,kecimpring, awug, katimus dan gege- tuk. Saat ini dilakukan di beberapa lokasi dan rumah penduduk jadi belum ada tempat khusus/pabrik pengolahan yang tersentralisasi. Diversifikasi produk olahan dari bahan dasar singkong segar ini dapat dibuat menjadi Beras singkong (Rasi) dan kanji. Selain itu limbah olahannya yaitu kulitnya dapat dijadi- kan nilai tambah yang sangat berarti untuk pakan ternak.
Di Kampung Cireundeu  Kota Cimahi penganekaragaman produk olahan singkong sudah berjalan selama puluhan tahun. Produk olahan tersebut mempunyai nilai jual yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan singkong segar hasil panen. Dengan adanya industri pengolahan tersebut, hasil proses produksinya dapat segera tersosialisasi kepada masyarakat umum., apabila hal ini terjadi akan mendorong tumbuhnya kemandirian pangan di lingkungan keluarga, masyarakat dan akhirnya ketahanan pangan nasional dapat segera tercapai.

## SIMPULAN
Pada akhirnya penulis dapat menarik kesimpulan berdasarkan telaah antropoligis dengan beberapa penekanan sebagai berikut: Kampung  Cireundeu  dengan segala keunikannya tidak saja dikenal oleh lingkungan masyarakat Kota Cimahi, namun sudah dikenal luas karena mempunyai ciri khas dalam kehi- dupannya sehari-hari. Salah satu keunikannya adalah makanan pokoknya singkong dan tana- man singkongnya pun menanam sendiri disekitar lokasi kampung. Kampung Cireundeu menjadi suatu kampung yang hampir tidak pernah terpengaruh oleh gejolak sosial yang sering terjadi terutama mahalnya harga maka- nan pokok terutama beras. Menurut hemat kami kampung Cireundeu telah menjadi Pilot Project dalam rangka melaksanakan program ketahan- an pangan, terbukti bahwa masyarakat setempat makanan pokoknya tidak bergantung pada beras, dengan kata lain bahwa kampung Ci- reundeu sudah menjadi kampung yang Mandiri Pangan. Kampung  Cireundeu  adalah sebuah bukit kecil yang dihuni oleh 50 KK atau 800 jiwa yang memiliki tradisi berbeda. Sebagian penduduk Cireundeu, sejak ratusan tahun silam
(sejak tahun 1918), tidak pernah menggunakan beras lagi sebagai bahan makanan pokok. Masyarakat Kampung Cireundeu  merupakan suatu komunitas adat kesundaan yang mampu memelihara, melestarikan adat istiadat secara turun temurun dan tidak terpengaruhi oleh budaya dari luar. Situasi kehidupan penuh kedamaian dan kerukunan “silih asah, silih asih, silih asuh, tata, titi, duduga peryoga“. Mereka memegang teguh pepatah Karuhun Cireundeu, yaitu: “ Teu nanaon teu boga huma ge asal boga pare. Teu nanaon teu boga pare ge asal boga beas Teu nanaon teu boga beas ge asal bisa ngejo Teu nanaon teu bisa ngejo ge asal bisa nyatu. Teu nanaon teu bisa nyatu ge asal bisa hirup.” Nasi yang terbuat dari singkong adalah makanan pokok masyarakat adat Cireundeu sampai sekarang. Tradisi ini telah terbukti menjadikan masyarakat Cireundeu mandiri dan tidak tergantung dengan beras yang menjadi makanan pokok mayoritas rakyat Indonesia. Oleh karena itu, semua dinamika yang terkait dengan beras seperti naiknya harga atau kelangkaan pasokan beras tidak terlalu berpengaruh bagi kehidupan mereka.
Konsumsi nasi singkong oleh masya- rakat Cireundeu semenjak puluhan tahun silam membuktikan keberhasilan masyarakat adat dalam menjaga eksistensinya yang independen dari intervensi kekuasaan politik. Peralihan konsumsi nasi beras menjadi nasi singkong oleh warga Cireundeu  telah dilakukan jauh sebelum digalakkannya program diversifikasi pangan oleh berbagai instansi pemerintah. Liberalisasi dan komersialisasi komoditi pa- ngan yang cenderung mematikan daya beli konsumen dari kalangan miskin serta meng- amputasi para produsen pangan lokal pun tidak dirasakan masyarakat Cireundeu.
Warga  Cireundeu  juga luput dari penyeragaman konsumsi beras di era Orde Baru yang menafikan keberagaman pangan nusan- tara. Karena luput dari kebijakan pangan Orde Baru itulah, masyarakat Cireundeu  terhindar dari bencana kelaparan seperti yang dialami penduduk Papua atau Maluku kini. Banyak penduduk di kedua daerah tersebut menjadi korban dari kebijakan berasisasi Orde Baru yang menyalahi kondisi geografis dan kultural daerah-daerah tersebut.
Ketahanan pangan yang diperlihatkan warga  Cireundeu  menarik perhatian pemerin- tah, baik pusat maupun daerah. Kampung adat Cireundeu  kerap dijadikan kampung percon- tohan ketahanan maupun diversifikasi pangan yang berhasil di Jawa Barat, bahkan Indonesia. Respon pemerintah terhadap tradisi masyarakat Cireundeu ini dapat dilihat sebagai suatu bentuk apresiasi pemerintah pada keberhasilan warga Cireundeu  dalam menjaga ketahanan pangan- nya dengan berlandaskan kearifan lokal. Namun di  sisi lain, sikap pemerintah selaku pemegang otoritas tertinggi di republik ini kontradiktif bila meninjau kebijakan diskri- minatif yang memasung kebebasan masyarakat Cireundeu  untuk beragama dan berkeyakinan masih terus dipertahankan hingga era reformasi kini. Melihat kebijakan pangan pemerintahan saat ini yang masih menghamba pada produk impor, tanpa keseriusan membenahi sektor pertanian negeri ini demi terwujudnya kedau- latan pangan. Sudah selayaknya kita belajar dari mereka yang telah teruji melewati dina- mika sejarah tanpa mengabaikan hak-hak mere- ka guna menyonsong masa depan yang lebih baik, masa depan yang berdaulat.

## DAFTAR PUSTAKA
Haris Herdiansyah, 2010. Metodologi Penelitian Kualitatif Untuk Ilmu-ilmu Sosial. Bandung. Gudang Penerbit,
Salemba Humanika. Hamidi, M.Si, 2010. Metode Penelitian Kualitatif. Malang, UMM Press.
P. Bintari Pangesti, 2016. Analisis Faktor
Keputusan Berwisata ‘Wisata Desa’ Di Kampung Adat Cirendeu Cimahi Selatan ( Skripsi ). Bandung, Jurusan Perjalanan Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung. Fariz F Nurbaihaqi, Ardani. 2014. Pengelolaan Kampung Cirendeu Sebagai Daya Tarik Wiisata Budaya Di Kota Cimahi (skripsi). Bandung, Universitas Pendidikan Indonesia . HM Gustiani. 2017. Strategi Kesantunan Negatif Pada Masyarakat Kampung Adat Cirendeu (Journal). Bandung, Sekolah Pasca Sarjana UPI.

## DATA VIRTUAL
Sukma Zaman, 2012. Kampung Adat Cirendeu (diakses dari sukmazaman.blogspot.com , pada tanggal 2 maret 2019) Mengenal lebih dekat budaya di kampung adat cireundeu ( http://yourbandung.com, pada tanggal 2 maret 2019) Kampung Adat Cirendeu (diakses dari kampungadatcirendeu.wordpress.com, pada tanggal 2 maret 2019) Assuwara. 2014. Mengenal Kampung Adat Cirendeu DI Cimahi. (diakses dari aasuwara.wordpress.com, pada tanggal 1 maret 2019)
_. 2011. Keunikan Kampung Adat Cirendeu Cimahi (diakses dari yuyun- yunzceuhhh.blogspot.com, pada tanggal 1 maret 2019)