Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 69-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362

## HUBUNGAN PENGETAHUAN GIZI SEIMBANG DENGAN PERILAKU GIZI SEIMBANG PADA MAHASISWA TINGKAT 1
Lina Oktavia 1 , Wachyu Amelia 2
Program Studi DIII Kebidanan, STIKES Al-Ma’arif Baturaja 1,2 linaoktavia342@gmail.com 1 amelia.wachyu@yahoo.com 2

## ABSTRAK
Latar  Belakang: Perilaku  gizi  seimbang  akan  mempengaruhi  status  gizi  pada  setiap  individu  status gizi  seseorang  dapat  dukur  melalui  pengukuran  antropometri.  Setiap  individu  di  dunia  mempunyai pola  makan  yang  berbeda sehingga  kebutuhan  energi  yang  didapat  dan  status  gizi  tiap individu juga berbeda. Tujuan : Diketahuinya hubungan pengetahuan gizi seimbang dengan perilaku gizi seimbang. Metode: Penelitian  ini  menggunakan  metode  survey  analitik  dengan  pendekatan cross  sectional . Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Oktober  2021-Januari  2022.  Populasi  dalam  penelitian  ini  yaitu mahasiswa tingkat 1 program studi DIII Kebidanan STIKES Al-Ma’arif Baturaja, teknik sampel yang digunakan  yaitu  total  populasi  yang  berjumlah  30  responden.  Analisis  data  yang  digunakan  yaitu analisa univariat dan bivariat. Hasil: Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh peneliti kepada 30  responden mahasiswi Akbid Al-Ma’arif yang didapatkan  bahwa responden yang berpengetahuan baik  yang    menyatakan  ya  sebanyak  1  responden  (100.0%),  dan  yang  berpengetahuan  cukup menyatakan  ya  yaitu  sebanyak  3  responden  (30.0%),  yang  berpengetahuan  kurang  menyatakan  ya yaitu  3  responden  (15.8%),  sedangkan  yang  berpengetahuan  baik  yang  menyatakan  tidak  yaitu sebanyak  0  responden  (0%)  dan  yang  berpengetahuan  cukup  menyatakan  tidak  yaitu  7  responden (70.0%), yang pengetahuan kurang yang menyatakan tidak yaitu 19 responden (100.0%). Berdasarkan hasil  penelitian  yang  dilakukan  hasil  uji  statistik  chi-square  diperoleh  p  0,126  >  0,05  hal  ini menunjukkan  bahwa  tidak  ada  hubungan  antara  tingkat  pengetahuan  dan  perilaku  gizi  seimbang  di tingkat  1  Akbid  Al-Ma’arif  Baturaja  tahun  2021. Saran: Bagi  tenaga  kesehatan  sebaiknya  aktif memberikan penyuluhan tentang Gizi seimbang pada remaja.
Kata Kunci: Pengetahuan, Perilaku, Gizi Seimbang

## ABSTRACT
Background: Balanced  nutrition  behavior  will  affect  the  nutritional  status  of  each  individual.  The nutritional status of a person can be measured through anthropometric measurements. Every individual in the world has a different diet so that the energy requirements obtained and the nutritional status of each  individual  are  also  different. Objective: to  determine  the  relationship  between  knowledge  of balanced  nutrition  and  balanced  nutrition  behavior. Methods: This  study  uses  an  analytical  survey method with a cross sectional approach. This research was conducted in October 2021-January 2022. The population in this study were Level 1 students of the Midwifery DIII Study Program STIKES Al- Ma'arif  Baturaja,  the  sample  technique  used  was  the  total  population  of  30  respondents.  The  data analysis used is univariate and bivariate analysis. Results: Based on the results of research conducted by  researchers  to  30  students of  Akbid  Al-Ma'arif's  students,  it  was  found that respondents  who had good  knowledge  who  said  yes  were  1  respondent  (100.0%),  and  those  who  were  knowledgeable enough  said  yes,  as  many  as  3  respondents  (30.0%)  ),  those  with  less  knowledge  said  yes,  are  3 respondents (15.8%), while those with good knowledge who say no are 0 respondents (0%) and those with sufficient knowledge say no, namely 7 respondents (70.0%). those with less knowledge who said no were 19 respondents (100.0%). From the results of the research conducted, it means that there is no relationship between knowledge and behavior of students. Based on the results of research conducted, the results of the chi square statistical test obtained p value 0.126 > 0.05, this indicates that there is no relationship  between  the  level  of  knowledge  and  balanced  nutrition  behavior  at  Level  1  Akbid  Al- Ma'arif  Baturaja  in  2021. Suggestion: Health  workers  should  actively  provide  counseling  about balanced nutrition in adolescents.
Keywords: Knowledge, Behavior, Balanced Nutrition

## PENDAHULUAN
Pedoman  Gizi  Seimbang  bertujuan untuk  memberikan  panduan  konsumsi makanan  sehari-hari  dan  berperilaku  sehat berdasarkan prinsip konsumsi aneka ragam pangan,  perilaku  hidup  bersih,  aktivitas fisik,dan  memantau  berat  badan  secara teratur  dalam  rangka  mempertahankan berat badan normal. Pedoman gizi seimbang (PGS) digunakan sebagai panduan  untuk  anak  dapat  hidup  bergizi dan sehat (Menteri Kesehatan RI, 2014).
Menurut  WHO  ( World  Health Organization ) sebagai organisasi kesehatan menyatakan,  status  gizi  seseorang  dapat diukur  melalui  pengukuran  antropometri. Setiap  individu  di  dunia  mempunyai  pola makan  yang  berbeda  sehingga  kebutuhan energi  yang  didapat  dan  status  gizi  tiap individu  juga  berbeda.  Gizi  lebih  sudah menjadi  masalah  di  dunia.  WHO (World Health  Organization) menyebutkan  sejak tahun  2008  sebanyak  2,8  juta  penduduk meninggal  setiap  tahun  dikarenakan  gizi lebih dan obesitas.Sedangkan untuk terhadap  tingkat  pengetahuan  atau  pun gaya  hidup  yang  dapat  menimbulkan  pola masalah  gizi  ganda.  Saat  ini  Indonesia mempunyai tiga beban masalah gizi ( triple burden )  yaitu  stunting,  wasting  dan obesitas  serta  kekurangan  zat  gizi  mikro seperti  anemia.  Data  Riset  Kesehatan Dasar  (Riskesdas)  2018  menunjukkan
bahwa 25,7% remaja usia 13-15 tahun dan 26,9%  remaja  usia  16-18  tahun  dengan status gizi pendek dan sangat pendek.
Pengetahuan gizi memberikan bekal  pada  remaja  bagaimana  memilih makanan  yang  sehat  dan  mengerti  bahwa makanan berhubungan erat dengan gizi dan kesehatan. Untuk mengoptimalkan penyampaian  pesan  gizi  seimbang  kepada remaja, diperlukan Komunikasi, Informasi, dan  Edukasi  (KIE)  yang  tepat.  Apabila remaja  kurang  mengkonsumsi  makanan yang  bergizi  atau  melakukan  diit  yang berlebihan maka akan berpengaruh terhadap  perkembangan  otak  yang  akan berdampak  pada  proses  belajar  dan  hasil belajarnya (Moehji, 2017).
Perilaku gizi seimbang akan mempengaruhi  status  gizi  pada  setiap individu.  Hasil  Riset  Kesehatan  Dasar tahun  2013  tentang  status  gizi  penduduk usia  lebih  dari  18  tahun  oleh  Departemen Kesehatan Republik Indonesia menunjukan prevalensi  mengalami  gizi  kurang  (kurus) sebesar 8,7%, gizi lebih sebesar 13,3% dan obesitas sebesar 15,4%. Tingkat pengetahuan  gizi  /seseorang  berpengaruh terhadap sikap dan perilaku dalam pemilihan  makanan  dan  selanjutnya  akan berpengaruh  pada  keadaan  gizi  individu yang bersangkutan (Kemenkes RI, 2014).
Menurut Notoatmodjo (2010) pengetahuan dapat diperoleh  melalui
Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 69-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
berbagai  macam  cara  seperti  media  cetak (surat  kabar,  leaflet,  poster),  media elektronik (televisi, radio, video), keluarga, dan  sumber  informasi  lainnya.  Seseorang menggabungkan pengalaman dan pengamatan  mereka  untuk  membentuk pengetahuan  mereka  dan  menyertakan pemikiran-pemikiran  baru  yang  mereka dapatkan  dari  sumber  informasi  karena tambahan informasi  akan mengembangkan pemahaman mereka tentang suatu pengetahuan.
Beberapa  penelitian  seperti  Jayanti (2017)  menyatakan  ada  hubungan  antara pengetahuan  gizi  seimbang  dengan  status gizi  pada  remaja  putri.  Fadila,  dkk  (2019) menunjukkan  adanya  hubungan  perilaku ibu  tentang  gizi  seimbang  dengan  status gizi  anak  TK.  Begitupun  dengan  hasil penelitian  yang  dilakukan  oleh  Anggraeni (2020) menyimpulkan ada hubungan antara pengetahuan,  sikap  ibu,  dan  sarana prasarana puskesmas tentang gizi seimbang terhadap  perilaku  pemenuhan  gizi  balita. Berdasarkan keterangan diatas maka peneliti tertarik untuk mengambil penelitian  tentang  hubungan  pengetahuan gizi  seimbang  dengan  perilaku  gizi seimbang pada mahasiswa tingkat 1 Akbid Al-Ma’arif  Baturaja  Timur  Kabupaten Ogan Komering Ulu tahun 2021.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode survey dengan  pendekatan cross  sectional dimana  variabel  independen  dan  variabel dependen dikumpulkan bersama-sama (Notoatmodjo, 2018). Populasi pada penelitian  ini  adalah  seluruh  mahasiswa tingkat  I  program  studi  D  III  Kebidanan STIKES  Al-Ma’arif  Baturaja  Kabupaten OKU  yang  berjumlah  30  orang.  Sampel pada  penelitian  ini  adalah  total  populasi. Waktu  penelitian  dilaksanakan  pada  bulan September-November  2021.  Data  yang diperoleh  dari  hasil  wawancara  langsung terhadap  responden  dengan  menggunakan check  list. Analisa  yang  digunakan  yaitu analisa univariat dan analisa bivariat untuk melihat hubungan antara variabel independen  (pengetahuan  dan  perilaku) dengan  variabel  dependen  (gizi  seimbang) dengan  uji  statistik  secara chi-square. Hubungan  dikatakan  bermakna  apabila nilai p ≤  0,05  dan  apabila  nilai p >  0,05 maka  kedua  variabel  tersebut  tidak  ada hubungan  antara  variabel  dependen  dan independen pada kepercayaan 95%.

## HASIL PENELITIAN

## Analisa Univariat
Analisa  yang  dilakukan  untuk mengetahui distribusi frekuensi dan persentase dari variabel independen (pengetahuan  gizi  seimbang)  dan  variabel dependen (perilaku gizi seimbang).
https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 69-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
Tabel 1.

## Distribusi Frekuensi Tingkat Pengetahuan Pada Mahasiswi
No. Variabel Frekuensi % 1 Tingkat Pengetahuan  Baik 1 3,3  Cukup 10 33,3  Kurang 19 63,3 2 Perilaku Gizi Seimbang  Ya 7 23,3  Tidak 23 76,7 Jumlah 30 100
Berdasarkan  tabel  1  dapat  dilihat bahwa  dari  30  responden  didapatkan responden  yang  berpengetahuan  baik  1 responden  (3.3%),  cukup  10  responden (33.3  %)  dan  ada  yang  berpengetahuan kurang  19  responden  (63.3%).  Responden yang berperilaku gizi seimbang 7 responden  (23.3%),  tidak  berperilaku  gizi seimbang 23 responden (76,7%).

## Analisa Bivariat
Analisa  yang  dilakukan  untuk melihat hubungan antara variabel
independen dan variabel dependen, menggunakan  uji  statistik chi-square dan sistem komputerisasi dengan batas kemaknaan α= 0,05 dan derajat kepercayaan  95%.  Dikatakan  adanya hubungan  bermakna  bila  p value ≤  0,05 dan  apabila  p value 0,05  maka  kedua variabel  tersebut  dikatakan  tidak  ada hubungan bermakna.

## Tabel 2.

## Hubungan Tingkat Pengetahuan Gizi Seimbang dengan Perilaku Gizi Seimbang
Pengetahuan Perilaku Gizi Seimbang Total p value Ya Tidak n % n % N %
0,126 Baik 1 100 0 0 1 100 Cukup 3 30 7 70 10 100 Kurang 3 15,8 16 84,2 19 100 Jumlah 7 23,3 23 76,7 30 100
Berdasarkan  tabel  2  dapat  dilihat bahwa  responden  yang  berpengetahuan baik  yang    menyatakan  ya  sebanyak  1 responden (100.0%), dan yang berpengetahuan  cukup  menyatakan  ya yaitu sebanyak  3  responden (30.0%),  yang
berpengetahuan  kurang  yaitu  3  responden (15.8%),  sedangkan  yang  berpengetahuan baik yang menyatakan tidak yaitu sebanyak  0  responden  (0%)  dan  yang berpengetahuan  cukup  menyatakan  tidak yaitu 7 responden (70.0%). yang
pengetahuan  kurang  yang  menyatakan tidak  yaitu  19  responden  (100.0%).  Hasil uji  statistik  chi-square  diperoleh  p  value 0,126  >  0,05  hal  ini  menunjukkan  bahwa tidak  ada  hubungan  bermakna  antara tingkat pengetahuan dan perilaku penanganan  di  tingkat  1  Akbid  Al-Ma’arif Baturaja Tahun 2021.

## PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  analisis  data dilihat  bahwa  tingkat  1  Akbid  Al-Ma’arif dari  30  responden  didapatkan  responden yang  berpengetahuan  baik  1  responden (3.3%),  cukup  10  responden  (33.3  %)  dan ada  yang  berpengetahuan  kurang  19 responden (63.3%).
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan oleh peneliti kepada 30 responden  Mahasiswi  Akbid  Al-Ma’arif yang  didapatkan  bahwa  responden  yang berpengetahuan baik  yang  menyatakan  ya sebanyak  1  responden  (100.0%),  dan  yang berpengetahuan  cukup  menyatakan  ya yaitu sebanyak  3  responden (30.0%),  yang berpengetahuan  kurang  yaitu  3  responden (15.8%),  sedangkan  yang  berpengetahuan baik yang menyatakan tidak yaitu sebanyak  0  responden  (0%)  dan  yang berpengetahuan  cukup  menyatakan  tidak yaitu 7 responden (70.0%). yang pengetahuan  kurang  yang  menyatakan tidak  yaitu  19  responden  (100.0%).  Hasil
penelitian yang dilakukan berarti tidak ada hubungan anatara pengetahuan dan perilaku pada siswi.
Penelitian  ini  berbeda  dengan  yang hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh Jayanti  (2017),  Fadilah  dkk  (2017)  dan Angraini  (2020).  Hasil  penelitian  yang dilakukan peneliti tidak didapatkan dengan teori  bahwa  pengetahuan  mempengaruhi penanganan  terhadap  suatu  masalah  yang dihadapi.  Hasil uji statistik yang diperoleh peneliti    juga  menyatakan  tidak  ada hubungan yang signifikan karena dilakukannya  uji  validasi  dan  reliabilitas pada  kuesioner  seperti  yang  dilakukan peneliti lain. Kemungkinan masih banyaknya faktor lain yang dapat mempengaruhi  perilaku  gizi  seimbang selain  dari  pengetahuan  misalnya  uang jajan mahasiswa, pendapatan orang tua dan lain-lain.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Dari  30  responden  yang  memiliki pengetahuan    tentang  gizi  seimbang pada  mahasiswi  Akbid  adalah  baik (100.0%),  yang  berpengetahuan  cukup (30.0%)  dan  yang  berpengetahuan kurang (15,8%).
2. Dari  30  responden  yang  memiliki perilaku gizi seimbang pada mahasiswi
yang  menyatakan  ya  (23,3%),  tidak (76,7%).
3. Tidak ada hubungan tingkat pengetahuan dan perilaku gizi seimbang  pada  mahasiswi  AKBID STIKES Al-Ma’arif.
Saran 1. Bagi Tenaga Kesehatan
Disarankan agar lebih meningkatkan dalam memberikan penyuluhan tentang gizi seimbang pada remaja.

## 2. Bagi Institusi Pendidikan
Agar  dapat  menambah  bahan kepustakaan  tentang  pengetahuan  dan perilaku  tentang  gizi  seimbang  serta bahan rujukan untuk penelitian berikutnya.
3. Bagi Peneliti yang akan datang
Diharapkan  dapat  melakukan penelitian  dengan  membahas  adakah hubungan lain tentang tingkat pengetahuan  dan  perilaku  tentang  Gizi seimbang.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraeni, Putik Silvia. (2020). Hubungan Pengetahuan, Sikap, Sarana Prasarana Puskesmas tentang  Gizi  Seimbang  terhadap  Perilaku  Pemenuhan  Gizi  Balita. Jurnal  Ilmiah Kebidanan Indonesia (Indonesian Midwifery Scientific Journal) , 10(04)
Almatsier, S. (2011). Gizi Seimbang dalam Daur Kehidupan . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama
BPPKSDM.  (2017). Penilaian Status Gizi . Kementrian Kesehatan RI
Fadila, R. N., Amareta, D. I., & Febriyatna, A. (2019). Hubungan  Pengetahuan dan Perilaku Ibu  tentang  Gizi  Seimbang  dengan  Status  Gizi  Anak  Tk  di  DesaYosowilangun  Lor Kabupaten Lumajang. Jurnal Kesehatan , 5 (1): 14-20
Jayanti,  Yunda  Dwi.  (2017).  Hubungan  Pengetahuan  Tentang  Gizi  Seimbang  dengan  Status Gizi  pada  Remaja  Putri  Kelas  XI  Akuntansi  2  (di  SMK  PGRI  2  Kota  Kediri). Jurnal Kebidanan , 6(2)
Mardalena,  Ida.  (2017.) Buku  Dasar-Dasar  Ilmu  Gizi  dalam  Keperawatan ,  Demblaksari Baturetno Bangutapan Bantul Yongyakarta
Kemenkes RI. (2014). Pedoman Umum Gizi Seimbang . Jakarta: Direktorat Jenderal Bina Gizi dan KIA
Kemenkes RI. (2015). Profil Kesehatan Indonesia Tahun 2014. Jakarta: Kemenkes RI
Kementerian Kesehatan RI. (2019). Laporan Provinsi Riau Riskesdas 2018 . Jakarta
Kemenkes RI. (2014). Pedoman Umum Gizi Seimbang. Jakarta: Direktorat Jenderal Bina Gizi dan KIA
Babul Ilmi_Jurnal Ilmiah Multi Science Kesehatan https://jurnal.stikes-aisyiyah-palembang.ac.id/index.php/Kep/article/view/126 Vol. 14,  No. 1, Juni 2022, Hal. 69-75 e-ISSN 2622-6200 | p-ISSN 2087-8362
Moehji, Sjahmien. (2017). Dasar-Dasar Ilmu Gizi 2. Jakarta: PT Pustaka Kemang
Nurdzulqaidah,  Rima.,  Krishna  Pradananta.,  dan  Yuniarti.  (2017).  Hubungan  Pengetahuan Gizi  Seimbang  dengan  Perilaku  Gizi  Seimbang  Mahasiswa  Tingkat  4  Angkatan  2013 Fakultas Kedokteran Universitas Islam Bandung . Prosiding Pendidikan Dokter , 3(1)
Notoatmodjo, S. (2010). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta
Notoatmodjo  S.  (2012).  P romosi  Kesehatan  dan  Perilaku  Kesehatan. Jakarta:  PT  Rineka Cipta
Proverawati,  Atikah  dan  Wati,  Erna  Kusuma.  (2010). Ilmu  Gizi  untuk  Keperawatan  &  Gizi Kesehatan. Yogyakarta: Nuha Medika
Wawan,  A.,  Dewi,  M.  (2010). Teori  dan  Pengukuran  Pengetahuan,  Sikap  dan  Perilaku Manusia. Yogyakarta: Nuha Medika