## EFEKTIFITAS KOMPOSISI HASIL TANGKAPAN BUBU LIPAT (Fish Trap)

## DI PANGKALAN PENDARATAN IKAN (PPI) GEBANG MEKAR KABUPATEN CIREBON
Didha Andini Putri* 1 , Iik Ilpah 2
1, 2 Pemanfaatan Sumber Daya Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas 17 Agustus 1945 Cirebon Jalan Perjuangan no 7 By Pass Cirebon e-mail: * 1 didhaandiniputri@untagcirebon.ac.id
2 iqasta80@gmail.com

## ABSTRAK
Kabupaten Cirebon adalah wilayah di  Provinsi Jawa Barat  yang memiliki wilayah laut den- gan potensi perikanan tangkap dengan panjang garis pantai 54 km 2 .Desa Gebang Mekar me- rupakan  desa  dengan  penduduk  hampir  90%  berpenghasilan  dari  hasil  perikanan.Salah  sa- tunya dengan melakukan usaha penangkapan Bubu Lipat ( fishing basket ).Alat tangkap bubu memberikan  kontribusi  yang  besar  bagi  analisa  usaha  hasil  tangkapan  perikanan laut.Keberhasilan hasil usaha alat tangkap bubu lipat dilihat dari aspek finansial.Metode yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  deskriptif  dengan  menggunakan  data  primer dan data sekunder.Komposisi hasil tangkapan yang didapatkan selama penelitian  yaitu : Ra- jungan,Ikan, Udang, Balakutak. Total hasil  penangkapan selama penelitian adalah sebanyak 675  ekor.  Hasil  tangkapan  terbanyak  adalah  rajungan  sebanyak  368  ekor.  Hasil  tangkapan utama selama penelitian adalah rajungan, dan hasil tangkapan sampingan yaitu : ikan, udang, balakutak. Data hasil tangkapan  yang dihasilkan yaitu hasil tangkapan utama 55% dan hasil tangkapan sampingan 45%.
Kata kunci : Kabupaten Cirebon, bubu lipat (fishing basket), hasil tangkapan, rajungan, me- tode deskriptif

## 1. PENDAHULUAN
Potensi  perikanan  Indonesia  yang terbesar  adalah  perikanan  tangkap  yang menjadi  sektor  perekonomian  nasional. Oleh  karena  itu  potensi  tersebut  harus dimanfaatkan  secara  optimal  dan  lestari, tugas  ini  merupakan  tanggung  jawab bersama yang dilaksanakan oleh pemerintah,  masyarakat  dan  pengusaha dalam  rangka  meningkatkan  pendapatan masyarakat  dan  devisa  negara  yang mengarah pada kesejahteraan rakyat (Maradong, 2016). Indonesia adalah
negara  maritim  yang  terdiri  dari  beribu pulau  dengan  luas  terbentang  sepanjang 3977  mil  antara  samudra  Hindia  dan samudara  Pasifik,  dari  luas  tersebut  75% adalah lautan dan 25% daratan (Ridho dan Pramana, 2013). Dengan kondisi geografis tersebut,  sektor  perikanan  menjadi  salah satu  sektor  potensial  guna  menunjang perekonomian Indonesia
Potensi  perikanan  tangkap  Kabupaten Cirebon,  berdasarkan  data  statistik  Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten
Cirebon  (2015)  terdiri  atas  ikan  pelagis besar  (5.627  ton/tahun),  ikan  pelagis  kecil
(11.425  ton/tahun),  ikan  demersal  (4.261 ton/tahun), kerang (331 ton/tahun). Potensi tersebut  memungkinkan  jika  subsektor perikanan  tangkap  dapat  berperan  sebagai basis ekonomi dalam peningkatan pendapatan daerah. Dengan demikian, jika subsektor perikanan dikelola secara optimal akan dapat memberikan kontribusi yang besar terhadap pembangunan ekonomi  wilayah  terutama  wilayah  pesisir sehingga  disparitas  pendapatan  wilayah pesisirdapatdiminimalisasi.(Rizal,Gumilan g dan Lestari,2017)
Bubu  lipat  merupakan  alat  tangkap yang  saat  ini  popular  digunakan  oleh nelayan  untuk  menangkap  kepiting.  Alat tangkap  ini  mulai  digunakan  oleh  nelayan untuk  menangkap  rajungan  pada  awal tahun  2000.(Iskandar,  2013).  Sebelum penggunaan  bubu  popular  dikalangan nelayan,  nelayan  Cirebon  menangkap rajungan dengan menggunakan jaring kejer (Nurhakim, 2000).
Sebagian  besar  nelayan  pesisir  pantai utara  Jawa  Barat  tepatnya  di  wilayah Gebang  kabupaten  Cirebon  melakukan usaha penangkapan ikan dengan menggunakan Bubu Lipat (fishing basket).
Bubu  lipat  menjadi  alat  tangkap  yang banyak  digunakan  oleh  nelayan  karena mudah  dioperasikan,  bisa  dilipat  sehingga mudah  untuk  dibawa  di  kapal  dengan jumlah  yang  banyak  dan  harga  relative murah  dibanding  jenis  alat  tangkap lainnya. Penggunaan bubu lipat selanjutnya  semakin  luas  tidak  hanya digunakan  untuk  menangkap  rajungan, (Iskandar,2013). Van Brandt (1984) menyatakan  bahwa    bubu  merupakan perangkap    yang  memudahkan  ikan  untuk memasukinya,  tetapi  sulit  untuk  bisa keluar.  Bubu  umumnya  disebut  fishing pots atau fishing basket.
Penggunaan  alat  tangkap  bubu  lipat (fishing basket), telah memberikan kontribusi  terhadap  perikanan  di  perairan Kabupaten  Cirebon  terutama  didaerah Gebang  Mekar.  Keberhasilan  hasil  usaha alat  tangkap  bubu  lipat  dilihat  dari  aspek finansial  akan  sangat  dipengaruhi  oleh beberpa  faktor  seperti  permodalan  ,  biaya operasional,  tenaga  kerja,  hasil  tangkapan dengan  harga  produk.  Besar  kecilnya peningkatan produksi perikanan laut sangat ditentukan oleh unit usaha penangkapan yang digunakan. Penguasaan ilmu pengetahuan dan teknologi perikanan harus diarakan pada usaha yang menguntungkan  bagi  nelayan  sehingga kesejahteraan  dapat  meningkat,  selain untuk  mengetahui  permodalan  penelitian ini  untuk  mengetahui  seberapa  efesien penggunaan  bubu  lipat  bagi  kesejahteraan nelayan  Gebang  Mekar.  Tujuan  dan manfaat  penelitian  adalah  sebagai  berikut :menjelaskan  pengoperasian  alat  tangkap bubu  di  Gebang  Mekar  Kabupaten Cirebon,menjelaskan komposisi hasil tangkapan bubu lipat digebang mekar, baik hasil  tangkapan  utama  maupun  tangkapan sampingan,menjelaskan  seberapa  efektif hasil  tangkapan  laut  bagi  nelayan  Gebang Mekar.

## 2. METODE PENELITIAN
Metode yang digunakan dalam melakukan  penelitian  ini  adalah  metode deskriftif  dengan  teknik  survey.  Metode deskriftif yang bertujuan untuk memusatkan diri pada pemecahan masalah-masalah  pada  masa  sekarang.
Cara  pengambilan  data  dari  metode  ini adalah  data  dikumpulkan,  disusun  dan dianalisis.(Surakhmad,2004).
Penelitian  ini  menggunakan  kuisioner didalam  pengambilan  dan  pengumpulan data. Pelaksanaan penelitian dengan
menggunakan  teknik  survei,  yaitu  suatu cara  pengumpulan  data  dari  sejumlah  unit atau  individu  dalam  jangka  waktu  yang bersamaan.(Surakhmad 2004).Metode survey  melalui  pengamatan  atau  observasi langsung  kelapangan.  Jenis  data  yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer.  Data  primer  adalah  data  yang diperoleh  dari  data  kuisioner,  observasi langsung  dan  wawancara.  Data  sekunder adalah  data  yang  diperoleh  dari  studi literature  yang  maupun  lembaga  yang berhubungan  dengan  kegiatan  perikanan maupun  tulisan  penelitian.(Effendi  dan Tukiran 2014).
Sumber  data  diperoleh  dari  data lapangan dan data hasil studi pustaka. Data lapangan  merupakan  data  primer  yang diperoleh  dari  hasil  wawancara  dengan responden,  sedangkan  data  hasil  studi pustaka  merupakan  data  sekunder  yang diambil dari instansi/lembaga terkait.
2.1  Prosedur Penelitian
2.1.1.  Penentuan  Lokasi  dan  Waktu

## Penangkapan
Penentuan  lokasi  penangkapan  di masing-masing titik atau stasiun berdasarkan  kebiasaan  nelayan  setempat. Agar  lokasi  penangkapan  tidak  berpindah waktu  penangkapan  dilakukan  7  kali selama 3 bulan.
2.1.2  Pemasangan  dan  Pengangkatan Jaring
Alat tangkap yang digunakan nelayan dalam penangkapan ikan/rajungan diperairan  Gebang  Mekar  adalah  bubu. Bubu  ini  tergolong  alat  tangkap  yang bersifat pasif. Pemasangan bubu diperairan Gebang Mekar dilakukan pada pukul 06.00 dan  pengangkatan  dilakukan  pada  pukul 15.00.

## 2.1.3 Pengumpulan Data Ikan
Hasil tangkapan dikumpulkan berdasarkan  hasil  tangkapan  di  masing- masing  titik.  Pengumpulan  data  dilakukan sebanyak  7  kali  selama  3  bulan.Hasil tangkapan  yang  tertangkap  dipisahkan berdasarkan jenis dan berdasarkan klasifiksasinya  yaitu  hasil  tangkapan sasaran  utama  atau  sampingan  lalu  diukur bobotnya.  Bobot  yang  telah  ditimbang adalah  bobot  basah  total  yaitu  bobot  total jaringan  tubuh  ikan/rajungandan  air  yang terdapat di dalamnya. Alat yang digunakan digital  dengan  ketelitian  0,1  gram.  Hasil tangkapan yang tertangkap, diambil gambarnya untuk data dokumentasi.
Metode pngumpulan data dan informasi lainya sebagai penunjang dilakukan  dengan  cara  observasi  dan wawancara dengan nelayan yang menangkap ikan/rajungan diperairan Gebang Mekar. Informasi yang dikumpulkan  dari  hasil  wawancara  berupa data  penangkapan  alat  tangkap  bubu, operasi penangkapan dan daerah penangkapan.

## 2.2 Metode Pengumpulan Data
Dalam  penelitian  yang  dilakukan  di daerah Gebang Mekar Kabupaten Cirebon. Data yang dikumpulkan berupa:
2.2.1 Data primer
Data  primer  diperbolehkan  dengan mencatat  data  yang  diperoleh  dari  hasil observasi dan wawancara langsung dengan nelayan. Data primer ini meliputi:
a. Jumlah  komposisi  hasil  tangkapan rajungan selama pengoprasian.
b. Daerah penangkapan, lama penangkapan,  jenis  kapal  yang  digunakan, dan alat tangkap yang digunakan.
2.2.2  Data sekunder
Sedangkan  data  sekunder  diperoleh dengan  cara  studi  pustaka  dan  data  dari
instansi  yang  dalam  hubungannya  dengan kegiatannya penelitian.
2.3 Metode Analisa Data
2.3.1 Analisa Data
Analisa  hasil  tangkapan  yang  dilakukan dalam penelitian ini yaitu analisis komposisi  hasil  tangkapan,  proporsi  hasil tangkapan  sasaran  utama  dan  sampingan. Objek  analisa  meliputi  bobot,  komposisi spesies,  nilai  ekonomis  hasil  tangkapan dan analisis tingkat
keramahan
lingkungan.
Pada hasil tangkapan utama  dan sampingan,  masing-masing  data  jumlah dan  berat  hasil  tangkapan  sasaran  utama (HTSU)  dan  hasil  tangkapan  sampingan (HTS) dari operasi di hitung dalam bentuk presentase, kemudian dibandingkan
Gambar 1. Bagan Pemanfaatan Hasil Tangkapan
Sedangkan penilaian tingkat
keramahan  lingkungan  menurut (2004),Dimas Ramadhan (2008) dilakukan dengan cara sebagai berikut :
1) Membandingkan  proporsi  HTSU  dan
HTS, jika proporsi  HTSU  yang di  peroleh ≥  60%  maka  alat  tangkap  tersebut  dapat dikatakan ramah lingkungan.
2) Sedangkan  jika  proporsi  HTSU  yang diperoleh  ≤  60%  maka  alat  tangkap
Hasil Tangkapan Hasil tangkapan Hasil tangkapan sampingan (HTS)
instansi  yang  dalam  hubungannya  dengan
Analisa  hasil  tangkapan  yang  dilakukan dalam penelitian ini yaitu analisis komposisi  hasil  tangkapan,  proporsi  hasil tangkapan  sasaran  utama  dan  sampingan. Objek  analisa  meliputi  bobot,  komposisi spesies,  nilai  ekonomis  hasil  tangkapan tingkat keramahan
Pada hasil tangkapan utama  dan masing  data  jumlah dan  berat  hasil  tangkapan  sasaran  utama (HTSU)  dan  hasil  tangkapan  sampingan (HTS) dari operasi di hitung dalam bentuk presentase, kemudian dibandingkan
manakah HTSU dan HTS yang lebih besar proporsinya.
Pada  proporsi  hasil  tangkapan  yang dimanfaatkan, seluruh data hasil tangkapan yang dimanfaatkan (discard) proporsi dengan rumus :
HTU = Jumlah hasil tangkapan utama Jumlah total hasil tangkapan
HTS = Jumlah hasil tangkapan sampingan Jumlah total hasil tangkapan
Hasil pengamatan proses penanganan hasil  tangkapan  dianalisis  untuk  menj laskan  hasil  tangkapan  yang  dimanfaatkan dan  yang  tidak  dimanfaatkan  atau  di buang, dapat dilihat pada
. Bagan Pemanfaatan Hasil Tangkapan
Sedangkan penilaian tingkat keramahan  lingkungan  menurut  Suadela Ramadhan (2008) dilakukan
Membandingkan  proporsi  HTSU  dan HTS, jika proporsi  HTSU  yang di  peroleh ≥  60%  maka  alat  tangkap  tersebut  dapat
Sedangkan  jika  proporsi  HTSU  yang alat  tangkap
tersebut  dapat  dikatakan  tidak  ramah lingkungan.
3) Discard yang dihasilkan minimum dapat diartikan bahwa by-catch yang dihasilkan sedikit atau para nelayan memanfaatkan hasil tangkapannya. Jika hasil tangkapan sampingan ≥ 60% banyak dimanfaat maka dapat dikatakan ramah lingkungan
Hasil tangkapan sasaran utama (HTSU) Hasil tangkapan sampingan (HTS) Di jual Dikonsumsi Dimanfaatkan nelayan
Dibuang Barakuda 45 vol 1 edisi 1, 8-17 2019
manakah HTSU dan HTS yang lebih besar
Pada  proporsi  hasil  tangkapan  yang dimanfaatkan, seluruh data hasil tangkapan (discard) dalam bentuk proporsi dengan rumus :
Jumlah hasil tangkapan utama    x 100%

## sil tangkapan
Jumlah hasil tangkapan sampingan  x100%

## Jumlah total hasil tangkapan
Hasil pengamatan proses penanganan hasil  tangkapan  dianalisis  untuk  menje- laskan  hasil  tangkapan  yang  dimanfaatkan dan  yang  tidak  dimanfaatkan  atau  di buang, dapat dilihat pada Gambar 1.
tersebut  dapat  dikatakan  tidak  ramah
Discard yang dihasilkan minimum dapat catch yang dihasilkan sedikit atau para nelayan memanfaatkan hasil tangkapannya. Jika hasil tangkapan ≥ 60% banyak dimanfaatkan maka dapat dikatakan ramah lingkungan.
Dijual Dikonsumsi
Tabel 1. Hasil penilaian tingkat keramahan lingkungan Pengamatan Kriteria Penilaian 1.Hasil tangkapan sasaran utama 1. ≥ 60% 2. ≤ 60% 1. Ramah lingkungan 2. Tidak ramah lingkungan 2.Hasil tangkapan sampingan 1. ≥ 60% dimanfaatkan 2. ≤  60% 1. Ramah lingkungan 2. Tidak ramah lingkungan Dari hasil penelitian tingkat keramahan  lingkungan  dijelaskan  bahwa dari hasil penelitian yang dilakukan selama 3  bulan  di  Desa  Gebang  Kabupaten Cirebon.  Pengamatan  yang  diperoleh  dari HTU  hanya  mendapatkan  55%  sedangkan dari kriterian tingkat keramahan lingkungan kriteria tersebut adalah  ≥ 60%. Dijelaskan  bahwa  awal  peneliatian  yang dilakukan  pada  bulan  April  dimana  bulan tersebut  adalah  bulan  yang  sedang  tidak ada  rajungan  jadi  perolehan  didapat  tidak
memasuki  penilaian  tingkat  keramahan lingkungan.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Unit Penangkapan
Unit  penangkapan  ikan  berdasarkan data  Dinas  Perikanan  dan  Kelautan Kabupaten  Cirebon  pada  tahun  2014 mengalami  perubahan  jumlah,    penjelasan jumlah  alat  tangkap  dapat  dilihat  pada tabel di bawah ini :
Tabel  2.Perkembangan  Jumlah  Alat  Tangkap  di  Kabupaten  Cirebon    Dirinci  Menurut  Jenis
Alat Tangkap Tahun 2009-2014 No Jenis alat tangkap Jumlah ( Unit) 2009 2010 2011 2012 2013 2014 1 Pukat Tarik Ikan 662 662 662 662 0 455 2 Payang 793 793 2212 2212 455 125 3 Dogol 138 138 13 13 125 1286 4 Pukat Pantai 0 0 35 35 1286 0 5 Jaring Insang Hanyut 472 472 130 130 1197 60 6 Jaring Iingkar 592 592 201 201 60 150 7 Jaring Insang Tetap 1475 1475 1475 1475 1683 1245 8 Tramel Net 2014 2.014 683 683 1245 0 9 Bagan Tancap+Serok 192 195 190 190 30 30 10 Anco 0 15 150 150 0 0 11 Rawai Tetap 233 233 79 79 0 45 12 Perangkap Kerang 277 277 277 277 225 225 JUMLAH 6848 8874 8078 8079 8319 5635
Sumber :Laporan tahunan Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Cirebon tahun 2009- 2014

## 1. Setting
Operasi  penangkapan  dilakukan  pada  dini hari  pukul  05.00,  sampai difishing  ground pukul 07.00 setelah itu perahu mulai maju perlahan-lahan  untuk  menurunkan  bubu lipat. Setting dilakukan selama 2 jam sa pai 3 jam. Setting yang dilakukan selama 1 kali.
Gambar 2. Penurunan alat tangkap
2. Perendaman ( immersing )
Bubu didaerah Gebang dalam proses immersing  sama  seperti  didaerah  lainya yaitu  mengalami  proses  perendaman  de gan membiarkan bubu berada di dalam air ( immersing ). Immersing dilaku 4 jam.
Gambar 3. Proses perendaman alat tangkap bubu
3. Hauling
Pada  proses  hauling  pengangkatan bubu ke atas perahu dan perahu maju pe lahan-lahan  dilakukan,  kemudian  dilak kan  pengangkatan  bubu  ke  atas  perahu (hauling),  perahu  berjalan  maju  perlahan
Operasi  penangkapan  dilakukan  pada  dini difishing  ground pukul 07.00 setelah itu perahu mulai maju lahan  untuk  menurunkan  bubu lipat. Setting dilakukan selama 2 jam sam- pai 3 jam. Setting yang dilakukan selama 1
. Penurunan alat tangkap
Bubu didaerah Gebang dalam proses immersing  sama  seperti  didaerah  lainya yaitu  mengalami  proses  perendaman  den- gan membiarkan bubu berada di dalam air
dilakukan  selama
. Proses perendaman alat tangkap
Pada  proses  hauling  pengangkatan bubu ke atas perahu dan perahu maju per- lahan  dilakukan,  kemudian  dilaku- kan  pengangkatan  bubu  ke  atas  perahu berjalan  maju  perlahan-
lahan.  Selanjutnya  ikan  tangkapan  bubu langsung  dilepaskan  satu  per  satu  dan  d masukan  ke  dalam  keranjang.Hasil  tan kapan  yang  didapat  berupa  rajungan, keong, udang alam, ikan dan balakutak.
Gambar 4. Pengangkatan hasil

## 3.2 Penanganan Hasil Tangkapan
Hasil  tangkapan    bubu  dibagi  atas  hasil tangkapan utama dan juga  hasil tangkapan sampingan    penanganan  awal  untuk  hasil tangkapan.  hasil  tangkapan  dicuci  dengan air  bersih  dan  dimasukan  kedalam  basket dengan  ukuranya  masing kan  pemisahan  antara  hasil  tangkapan utama dan hasil tangkapan sampingan. Selanjutnya  setelah  itu  dilakukan  pemil han ukuran dan jenis rajungan. Hasil tan kapan  rajungan ditimbang dan dipisahkan menurut  ukurannya.  Rajungan  di kembali  dengan  menggunakan  air  be sih.Agar  penangangan  dan  hasil  tangkpan memiliki  kualitas  yang  baik  maka  ABK dan  juragan  selalu  mencuci  tangan  seb lum dan sesudah penangkapan.

## 3.3 Kualitas Hasil Tangkapan
Rajungan  yang  masih  segar  memiliki penampakan  yang  bersih,  tidak  beraroma busuk,  dagingnya  putih  mengandung lemak  berwarna  kuning,  dan  bebas  dari bahan  pengawet.  Daging  rajungan  yang mulai  membusuk  terlihat  dari  warna kulitnya yang pucat, terbuka dan merenggang,  daging  pun  mengering,  dan tak terdapat lagi cairan dalam kulit, warna
Barakuda 45 vol 1 edisi 1, 8-17 2019
lahan.  Selanjutnya  ikan  tangkapan  bubu langsung  dilepaskan  satu  per  satu  dan  di- masukan  ke  dalam  keranjang.Hasil  tang- kapan  yang  didapat  berupa  rajungan,
udang alam, ikan dan balakutak.
. Pengangkatan hasil tangkapan

## Penanganan Hasil Tangkapan
Hasil  tangkapan    bubu  dibagi  atas  hasil tangkapan utama dan juga  hasil tangkapan sampingan    penanganan  awal  untuk  hasil tangkapan.  hasil  tangkapan  dicuci  dengan air  bersih  dan  dimasukan  kedalam  basket uranya  masing-masing.    dilaku- kan  pemisahan  antara  hasil  tangkapan utama dan hasil tangkapan sampingan.
Selanjutnya  setelah  itu  dilakukan  pemili- han ukuran dan jenis rajungan. Hasil tang- kapan  rajungan ditimbang dan dipisahkan menurut  ukurannya.  Rajungan  di  cuci kembali  dengan  menggunakan  air  ber- sih.Agar  penangangan  dan  hasil  tangkpan memiliki  kualitas  yang  baik  maka  ABK dan  juragan  selalu  mencuci  tangan  sebe- lum dan sesudah penangkapan.

## Kualitas Hasil Tangkapan
Rajungan  yang  masih  segar  memiliki an  yang  bersih,  tidak  beraroma
busuk,  dagingnya  putih  mengandung lemak  berwarna  kuning,  dan  bebas  dari bahan  pengawet.  Daging  rajungan  yang mulai  membusuk  terlihat  dari  warna kulitnya yang pucat, terbuka dan merenggang,  daging  pun  mengering,  dan at lagi cairan dalam kulit, warna
daging  berubah  kehitam-hitaman  dan berbau busuk.
Pengujian  mutu  daging  rajungan  dalam penelitian  ini  dilakukan  melalui  uji  secara organoleptik,  yaitu  suatu  metode  yang menggunakan  pancaindra  manusia  untuk menilai faktor-faktor mutu yang umumnya dikelompokkan atas kenampakan (appearance), bau (ordo), (flavor), dan  tekstur (texture). produk perikanan sebagian besar ditentukan  ber  dasarkan  penampilan, keseragaman,  tidak  adanya  cacat,  dan penyimpangan.  Jadi  memiliki  karakter yang  baik  dan  normal  pada  tekstur,  cita rasa dan bau (Anonim, 2007).
Gambar  5  dan  Gambar  6 menunjukan  kerusakan  fisik  rajungan diantaranya  rajungan  utuh,  rajungan  rusak ringan.
Gambar 5. Rajungan Utuh
Gambar 6. Rajungan rusak ringan
Kriteria dalam rajungan utuh biasanya  warna  rajungan  segar  berwarna

## hitaman  dan
Pengujian  mutu  daging  rajungan  dalam penelitian  ini  dilakukan  melalui  uji  secara organoleptik,  yaitu  suatu  metode  yang menggunakan  pancaindra  manusia  untuk
faktor mutu yang umumnya
dikelompokkan atas kenampakan (ordo), cita  rasa
(texture). Mutu produk perikanan sebagian besar ditentukan  ber  dasarkan  penampilan, keseragaman,  tidak  adanya  cacat,  dan iliki  karakter yang  baik  dan  normal  pada  tekstur,  cita rasa dan bau (Anonim, 2007).
5  dan  Gambar  6  dibawah menunjukan  kerusakan  fisik  rajungan diantaranya  rajungan  utuh,  rajungan  rusak
rusak ringan
Kriteria dalam rajungan utuh
biasanya  warna  rajungan  segar  berwarna
jernih  dan  tidak  terdapat  bintik hitam, biasanya rajungan segar terlihatkekar,  bila  ditekan  daging  terasa keras  tidak  kembos  atau  lembek,  kaki  dan kulit  serta  kepalanya  tidak  mudah  lepas dan  bau  rajungan  segar  ciri  khas  amis rajungan,  tidak  berbau  busuk,  sedangkan rajungan  yang  rusak  ringan  biasanya terdapat patah capit namun aroma rajungan masih  terasa  khas  rajungan  tidak  berbau amis,  namun  biasanya  harga  penjualan akan berbeda dengan rajungan utuh dalam per  kg  harga  normalnya.  Dalam  rajungan yang  rusak  berat  nelayan  setempat  masih menjualnya  meski  harga  penjual  hasil tangkapannya  jauh  dari  standar  harga normal,  biasanya  dalam  rajungan  yang rusak berat rajungan memiliki tidak  utuh  diantaranya  patah  kaki  dan capit,  bentuk  tubuh  rajungan  terasa kembos  atau  lembek,  kulit  cangkang mudah terlepas dan aroma daging rajungan tidak  terasa  amis  khas  rajungan,  biasanya nelayan  menjual  sebagai  konsumsi  pakan peliharaan yang ada didaerah tersebut.

## 3.4  Komposisi  Hasil  Tangkapan  Bubu Lipat
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan  diperairan  Gebang  Mekar  K bupaten  Cirebon  data  yang  diperoleh  dari hasil  lapangan  bahwa  rajungan  member kan  kontribusiner  besar  dengan 52,5 ekor (54%) dari total hasil tangkapan yang  didapat.  Hasil  tangkapan  sampingan yang  cukup  dominan  adalah  ikan  dengan 9,4  ekor  (10%),  Udang  17,7  ekor  (19%), Balakutak 34,4 ekor (15%) dari  total  hasil tangkapan selama 7 Trip.
Barakuda 45 vol 1 edisi 1, 8-17 2019 jernih  dan  tidak  terdapat  bintik-bintik hitam, biasanya rajungan segar terlihatkekar,  bila  ditekan  daging  terasa keras  tidak  kembos  atau  lembek,  kaki  dan
tidak  mudah  lepas dan  bau  rajungan  segar  ciri  khas  amis rajungan,  tidak  berbau  busuk,  sedangkan rajungan  yang  rusak  ringan  biasanya terdapat patah capit namun aroma rajungan masih  terasa  khas  rajungan  tidak  berbau amis,  namun  biasanya  harga  penjualan
berbeda dengan rajungan utuh dalam per  kg  harga  normalnya.  Dalam  rajungan yang  rusak  berat  nelayan  setempat  masih menjualnya  meski  harga  penjual  hasil tangkapannya  jauh  dari  standar  harga normal,  biasanya  dalam  rajungan  yang rusak berat rajungan memiliki tekstur yang tidak  utuh  diantaranya  patah  kaki  dan capit,  bentuk  tubuh  rajungan  terasa kembos  atau  lembek,  kulit  cangkang mudah terlepas dan aroma daging rajungan tidak  terasa  amis  khas  rajungan,  biasanya nelayan  menjual  sebagai  konsumsi  pakan
ang ada didaerah tersebut.

## Komposisi  Hasil  Tangkapan  Bubu
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang dilakukan  diperairan  Gebang  Mekar  Ka- bupaten  Cirebon  data  yang  diperoleh  dari hasil  lapangan  bahwa  rajungan  memberi- kan  kontribusiner  besar  dengan  rata-rata 52,5 ekor (54%) dari total hasil tangkapan yang  didapat.  Hasil  tangkapan  sampingan yang  cukup  dominan  adalah  ikan  dengan 9,4  ekor  (10%),  Udang  17,7  ekor  (19%), Balakutak 34,4 ekor (15%) dari  total  hasil tangkapan selama 7 Trip.
Tabel 3. Hasil Tangkapan Bubu Selama penelitian
Hasil Tangkapan (Ekor) N O Hari Ke- Trip Tangkapan Utama Tangkapan Sampingan Total Rajungan Ikan Udang Balakutak 1 I 48 12 20 20 100 2 II 56 10 20 15 101 3 III 56 10 20 15 101 4 IV 48 8 18 14 88 5 V 48 8 15 15 86 6 VI 56 8 15 17 96 7 VII 56 10 16 21 103 Jumlah 368 66 124 241 675 Rata-rata 52,5 9,4 17,7 34,4 96,4
Dari tabel diatas menunjukan bahwa alat tangkap bubu merupakan alat tangkap yang  memang  digunakan  dengan  tujuan untuk  menangkap  rajungan,  karena  dari data  yang  didapat  hasil  tangkapan  yang dominan adalah rajungan yang merupakan spesies  yang  banyak  tertangkap  selama penelitian  berlangsung  dibandingkan  hasil tangkapan lainnya.
Sedangkan  hasil  tangkapan  sampin- gan  yang  cukup  dominan  ialah    udang dengan  memberikan  kontribusiner  banyak dengan  spesies  tangkapan  sampingan lainya  yaitu.    ikan  9,4  ekor,udang  17,7 ekor  dan  balakutak  34,4  ekor.  Tabel  diba- wah  ini  menunjukan  nilai  ekonomis  hasil nelayan  bubu  dari  total  hasil  tangkapan dalam per ekor selama 7 trip.
Tabel 4. Total Hasil Tangkapan Alat Tangkap Bubu
Hasil Tangkapan (kg) No Hari ke- (trip) Tangkapan utama Tangkapan sampingan Total Rajungan Ikan Udang Balakutak Harga/kg Rp. 85.000 Rp. 10.000  Rp. 15.000 Rp. 50.000 1 I Rp. 255.000 Rp. 20.000  Rp. 7.500 Rp. 50.000 Rp. 332.500 2 II Rp. 297.000 Rp. 15.000  Rp. 7.500 Rp. 50.000 Rp. 369.500 3 III Rp 297.000 Rp. 15.000  Rp. 7.500 Rp. 50.000 Rp. 369.500 4 IV Rp.255.000 Rp. 10.000  Rp. 7.500 Rp. 25.000 Rp. 297.500 5 V Rp. 255.000 Rp. 10.000  Rp. 6.000 Rp. 25.000 Rp. 296.000 6 VI Rp. 297.000 Rp. 10.000  Rp. 6.000 Rp.  50.000 Rp. 363.000 7 VII Rp. 297.000 Rp. 15.000  Rp. 6.000 Rp. 50.000 Rp. 368.000 Jumlah Rp. 1.923.000  Rp. 95.000  Rp. 48.000 Rp. 250.000 Rp. 2.396.000 Rata-rata Rp.274,71 Rp. 13,571  Rp. 6,857 Rp. 35,71 Rp. 342,284 Menurut  hasil  tabel  dibawah  nilai ekonimis  dalam  alat  tangkap  bubu  diwi-
layah perairan gebang mekar selama 7 trip mendapatkan Rp. 2.396.000 dari total hasil
tangkapan yang didapat. Dalam jumlah ini dimana  hasil  keseluruhan  di  bagi  oleh  ne- layan  yang  ikut  melaut,  namun  umumnya hasil  dibagi  dengan  3  orang  yaitu  juragan dan  2  ABK    dalam  setiap  satu  kali  trip. Dalam pembagian hasil  nelayan dalam sa- tu kali trip mengeluarkan biaya  operasion- al, diantaranya :
1. BBM    : 5 liter/ trip Rp. 25.000
2. Perbekalan   : Rp. 150.000 dari juragan
3. Umpan    : 8 kilo Rp. 48.000
Dalam  hasil  tersebut  nelayan  men- dapatkan  hasil  pendapatan  kurang  lebih Rp.  100.000  sampai  Rp.  150.000  dalam sekali  melaut  atau 1  kali trip,  namun hasil tersebut  bisa    berkurang  atau  bertambah karena tergantung hasil tangkapan dan fak-
tor cuaca saat melaut. Dalam hal penjualan hasil tangkapan dengan keadaaan rajungan yang  baikdan  segar,  bakul  bisa  memberi dengan harga Rp. 85.000/per kilo.
Dalam  rantai  pemasaran  rajungan diwilayan  desa  Gebang  mekar  umumnya nelayan  memberikan  hasil  tangkapan  me- lalui  bakul  hal  ini  dilakukan  sudah  berta- hun-tahun dilakukan, dalam hal ini juragan juragan  bakul  tidak  hanya  menerima  hasil tangkapan nelayan bahkan ada yang mem- berikan  modal  kepada  para  nelayan  untuk melaut.Oleh  karena  itu  hampir  nelayan  di daerah  desa  gebang  membawa  hasil  tang- kapannya  langsung  kepada  bakul,  bahkan hampir  semua  jenis  alat  tangkap  yang  ada diwilayan  desa  Gebang  menjual  hasil tangkapannya ke bakul.
Berdasarkan hasil data diatas bahwa hasil  tangkapan  utama  bubu  lipat  adalah rajungan  yang  memiliki  kontribusiner  be- sar  dengan  rata-rata  52,5  ekor  (54%)  dari total  hasil  tangkapan  yang  didapat.  Hasil tangkapan sampingan yang cukup dominan adalah ikan dengan 9,4 ekor (10%), Udang 17,7  ekor  (19%),  Balakutak  34,4  ekor (15%).Berikut  gambar  komposisi  hasil
tangkapan  bubu  berdasarkan  total  hasil tangkapan  dan  nilai-nilai  rata-rata  dari  ha- sil tangkapan selama 7 trip di desa Gebang Mekar Kabupaten Cirebon.

## 4. KESIMPULAN
Hasil tangkapan  secara keseluruhan pa- da alat tangkap bubu di Gebang Mekar se-
lama  7  trip  dalam  waktu  3  bulan  dida- patkan  4  spesies  yaitu  :  rajungan, ikan,udang, balakutak dengan jumlah total 675  ekor.  Hasil  tangkapan  utama  ialah  ra- jungan  yang  berjumlah  368  ekor  (555%). Sedangkan hasil tangkapan sampingan bu- bu  lipat  yaitu  66  ekor  (10%),  udang  124 ekor (18%), dan balakutak 117
(17%).Sehingga  HTU  memiliki  presentase
55% lebih besar daripada HTS yang hanya 45%.  Alat  tangkap  bubu  ini  sangat  efektif bagi  nelayan  Gebang  karena  alat  tangkap ini bersifat mengapung sehingga tidak me- rusak  habitat  dan  terumbu  karang  yang termasuk kategori alat tangkap yang ramah lingkungan. Selain itu cara pemakaian mu- dah dan tidak memerlukan biaya  yang be- sar

## DAFTAR PUSTAKA
Achmad Rizal,Iwang
Gumilar,Lupita Lestari.  2017.Tipologi  Sektor  Perika- nan dan Disparitas Pendapatan di Ka- bupaten Cirebon.Jurnal Perikanan dan Kelautan.Volume 7 Nomor 2.
Desember  2017.Hal  :  155  –  166.p  – ISSN  2089  –  3469.e  –  ISSN  2540  –
9484
Brandt,  V.  A.    1984.    Fish  Catching
Methods  of  The  World  Fishing News Book Ltd, London.  418 p. Effendi,  S  dan  Tukiran.  2014.  Metode Penelitian Survei. Jakarta: LP3ES
D.S.  Maradong,  “Potensi  Besar  Perikanan Tangkap  Indonesia‖,  Deputi  Bidang Kemaritiman,  Sekretariat  Kabinet, http://setkab.go.id, 2016.
Dahri Iskandar,2013. Daya Tangkap Bubu Lipat  Yang  Dioperasikan  Oleh
Nelayan Tradisional Di Desa Mayangan Kabupaten Subang. Jurnal Saintek Perikanan Vol. 8, No. 2, 2013 : 1-5. [DKP] Dinas Kelautan dan Perikanan.2015.  Laporan  Tahunan Dinas  Kelautan  dan  Perikanan Kabupaten Cirebon. Pemerintah
Kabupaten  Cirebon  Dinas  Kelautan dan Perikanan. N.  Ridho.,  dan  R.  Pramana,  ―Konsep Sistem Penyelamatan di Laut dengan  Pemanfaatan  VTS  dan Mikrokontroller‖, Jurnal Sustainable,  Volume  4  No.1,  ISSN 2087-5347, Mei 2013 Nurhakim,  M.A.  2000.  Analisis  hasil tangkapanjaring kejer pada kedalaman  pemasanganjaring  yang berbeda  di  Gebang  Mekar,Cirebon. Skripsi. (tidak dipublikasikan).Jurusan Pemanfaatan SumberdayaPerikanan, Fakultas  Perikanan  InstitutPertanian Bogor.71 hal.
Surakhmad,  2004.  Menentukan  Metode Penelitian. Jakarta