Karakterisasi  Fenotip Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) Sumatra Barat Jurnal Agroteknologi Vol. 10 No. 01 (2016)
KARAKTERISASI FENOTIPIK UBI KAYU ( Manihot esculenta Crantz) LOKAL SUMATERA BARAT
Phenotypic Characterization of Cassava (Manihot esculenta Crantz) Landrace in West Sumatera
Nova Reskhi Firdaus 1) *, PK. Dewi Hayati 1) , Yusniwati 1)
1) Bidang Peminatan Pemuliaan Tanaman, Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Andalas. Kampus Unand Limau Manih, Padang 25163, Sumatera Barat, Tel. +62-751- 72773, Fax.:+62-751-72702
* E-mail: nrf301194@gmail.com

## ABSTRACT
This  research  was  conducted  from  October  2015  through  March  2016  in  four  districts  in West  Sumatera.  The  aim  of  this  research  was  to  obtain  initial  information  about  the  phenotypic variability of cassava accessions in West Sumatra. A survey was conducted in four centres of cassava production  in  West  Sumatra  :  Koto  Tangah,  Padang;  Batang  Anai,  Padang  Pariaman;  Pariaman Selatan,  Pariaman;  Tilatang  Kamang,  Agam.  Phenotypic characterization  was performed  of  leaves, stem,  and  tubers,  as  well  as  the  chemical  characterization  of  cassava  tubers.  The  15  cassava accessions  showed  narrow  to  wide  phenotypic  variability  in  leaf,  stem  and  tuber  characteristics. Cluster  analysis  based  on  qualitative  and  quantitative  characteristics  resulted  in  four  groups  of cassava  with  50  %  similarity.  A  similar  result  was found  based  on just  quantitative  characteristics, whereas using just qualitative characteristics resulted in just three groups.
Keywords: Cassava, accessions, characterization, phenotypic, cluster

## PENDAHULUAN
Ubi kayu merupakan komoditi primadona  yang  menyumbang  ekspor terbesar  bagi  sektor  pertanian  di  Indonesia tahun 2010-2014 berdasarkan data Kementerian  Pertanian  (2015).  Kebutuhan ubi  kayu  di  dunia  dipenuhi  oleh  lima negara  produsen  yaitu  Nigeria  (32%), Kongo  (19%),  Brazil  (18%),  Thailand (14%)  dan  Indonesia  (12%)  (Saliem  dan Nuryanti,  2011).  Di  Indonesia  ubi  kayu termasuk  pangan  yang  digalakan  untuk diversifikasi  pangan  pengganti  beras.  Di Sumatera Barat ubi kayu selain dimanfaatkan  sebagai  bahan  pangan  pokok utama,  ubi  kayu  juga  diproduksi    sebagai makanan  cemilan seperti kripik atau sanjai, godok ubi, delima, krupuk ubi atau krupuk kamang, lapek, dan sebagainya. Di Sumatera  Barat  sendiri  banyak  UMKM yang  menjual  produk  olahan  makanan berbasis ubi kayu.
Ubi kayu yang digunakan di Sumatera Barat adalah ubi kayu lokal. Data katalog  paspor  sumber  daya  genetik  ubi kayu  yang dikeluarkan  oleh  Balai  Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan  Sumber  Daya    Genetik    Pertanian (2015),  menunjukan  bahwa  di  Sumatera Barat terdapat tiga aksesi ubi kayu yaitu ubi kayu  Hitam,  ubi  kayu  Ketan  dan  ubi  kayu Lambau. Namun, sebenarnya masih banyak aksesi/genotipe  ubi  kayu  lainnya  yang  di budidayakan di Sumatera Barat, mengingat adanya  perbedaan  jenis  ubi  kayu  di beberapa  daerah  di  Sumatera  Barat  dan minimnya  informasi  mengenai  informasi karakteristik ubi kayu tersebut. Oleh karena itu perlu dilakukan eksplorasi dan karakterisasi  kembali  terhadap  aksesi/ genotipe ubi kayu di daerah Sumatera Barat ini.
Ubi    kayu    yang    digunakan    di
Sumatera  Barat  adalah  ubi  kayu  lokal. Data katalog paspor sumber  daya  genetik
Karakterisasi  Fenotip Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) Sumatra Barat Jurnal Agroteknologi Vol. 10 No. 01 (2016)
ubi  kayu  yang  dikeluarkan  oleh  Balai Besar  Penelitian    dan    Pengembangan Bioteknologi    dan    Sumber    Daya Genetik  Pertanian  (2015),  menunjukan bahwa  di  Sumatera  Barat  terdapat  tiga aksesi ubi kayu  yaitu ubi kayu Hitam, ubi kayu  Ketan  dan  ubi  kayu  Lambau. Namun, sebenarnya masih banyak aksesi/genotipe  ubi  kayu  lainnya  yang  di budidayakan di Sumatera Barat, mengingat  adanya  perbedaan  jenis  ubi kayu  di  beberapa  daerah  di  Sumatera Barat  dan  minimnya  informasi  mengenai informasi  karakteristik  ubi  kayu  tersebut. Oleh karena itu perlu dilakukan eksplorasi dan karakterisasi  kembali  terhadap  aksesi /genotipe  ubi  kayu  di  daerah  Sumatera Barat ini.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan    pada penelitian ini adalah cangkul, kamera, GPS, meteran, plastik, kertas label, dan alat tulis. Bahan  yang  digunakan  adalah  plasma nutfah ubi kayu yang telah memasuki bulan panen.

## Tahapan Penelitian

## Eksplorasi
Eksplorasi  plasma  nutfah  dilakukan di  empat  lokasi  yang  termasuk  daerah sentra produksi ubi kayu di Sumatera Barat. Lokasi   yang   dipilih   adalah:   Kecamatan Koto  Tangah  Padang,  Kecamatan  Batang Anai Kabupaten Padang Pariaman, kecamatan  Tilatang  Kamang  Kabupaten Agam  dan  Kecamatan  Pariaman  Selatan Kota Pariaman.
Eksplorasi  dilakukan  dengan  metode survei  yang  dilaksanakan  secara  bertahap. Pengambilan  sampel  dilakukan  dengan metode purposive  sampling yaitu  sampel diambil  berdasarkan  unsur-unsur  yang dikehendaki  telah  ada  dalam  anggota sampel yang diambil (Nasution, 2003).

## Karakterisasi fenotipik
Karakterisasi fenotipik  ubi  kayu dilakukan  pada  15  aksesi  ubi  kayu  yang didapatkan dari kegiatan eksplorasi.
Karakterisasi   dilakukan   pada   aksesi   ubi kayu  yang  telah  memasuki  bulan  panen, dengan  jumlah  sampel  didalam  aksesi sebanyak  sepuluh  tanaman.  Adapun  ciri dari  ubi  kayu  yang  telah  memasuki  umur panen  ini  adalah  ubi  kayu  dengan pertumbuhan daun bawah mulai berkurang. Warna  daun  mulai  menguning  dan  banyak yang    rontok.    Kriteria    panen    yang ditetapkan  juga  disesuaikan  dengan  umur panen  tanaman  yang  biasa  dilakukan  oleh petani. Karakterisasi mengacu pada panduan  pengujian  individual  (PPI)  untuk ubi kayu (Departemen Pertanian, 2007) dan deskriptor  morfologi  dan  agronomi  untuk karakterisasi  ubi  kayu  (Fukuda et  al ., 2010).

## Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode survey  yang dilakukan pada empat  lokasi yaitu  Kecamatan  Koto  Tangah  Padang, Kecamatan  Batang  Anai  Kabupaten Padang  Pariaman,  Kecamatan  Pariaman Selatan  Kota  Pariaman  dan  Kecamatan Tilatang  Kamang  Kabupaten  Agam. Pengambilan  sampel  dilakukan  dengan metode purposive sampling .

## Metode Analisis
Data  yang  diperoleh  dari  hasil pengamatan, kemudian dilakukan analisis keragaman  (variabilitas)  yang  bertujuan untuk  mengetahui  tingkat  keragaman fenotipik  ubi  kayu  dengan  menggunakan rumus    (Steel    dan    Torrie,  1995). Pengolahan data dilakukan secara deskriptif  atau  menggambarkan  ciri-ciri fenotipik  sesuai  pengamatan  terhadap seluruh  tanaman,  kemudian  dianalisis menggunakan  nilai  ragam  dan  standar deviasi, serta analisis kemiripan menggunakan program NTSYSpc2.02i.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ubi  kayu  termasuk  dalam  genus Manihot , spesies Manihot esculenta Crantz.  Heterozigositas  ubi  kayu  sangat tinggi,  sehingga  pada  program  hibridisasi sangat mudah untuk memperoleh biji yang susunan  genetiknya  beragam.  Namun bunga  pada  ubi  kayu  hanya  dapat  muncul pada  ubi  kayu  yang  ditanam  pada ketinggian lebih dari 800 mdpl. Karena itu budidaya  ubi  kayu  banyak  menggunakan organ vegetatif yaitu stek batang. Berdasarakan  hasil  eksplorasi  didapatkan 15 aksesi ubi kayu ubi kayu yang memiliki perbedaan pada umur panennya ( Tabel 1 ). Keragaman  fenotipik  pada  15  aksesi ubi  kayu  di  Sumatera  Barat  ini  ditemukan pada  semua  organ  tanaman,  baik  pada daun,  batang  ataupun  umbi.  Karakterisasi pada  bunga  tidak  dilakukan  karena  tidak ditemukan aksesi ubi kayu yang berbunga.
Keragaman  pada  daun  ditemukan pada  warna  pucuk  daun,  warna  daun  tua, warna  permukaan  tangkai  daun,  jumlah lobus,  panjang  dan  lebar  lobus  daun  serta panjang  tangkai  daun,  namun  tidak terdapat  keragaman  pada  bentuk  lobus daun dan bulu pada permukaan daun yang diamati.  Bentuk  lobus  daun  pada  semua aksesi ubi kayu yang diamati adalah lanset. Menurut  Departemen  Pertanian  (2007) dalam panduan pengujian  individual (PPI) ubi  kayu  terdapat  enam  variasi  bentuk lobus  daun  yaitu  elips,  lanset,  garis,  bulat telur terbalik-lanset, pandurate dan arched. Lima  variasi  bentuk  lobus  ini  (kecuali lanset) tidak ditemukan pada 15 aksesi ubi kayu  yang  diamati  begitupun  dengan  bulu pada  permukaan  daun,  semua  aksesi  yang diamati tidak memiliki bulu pada permukaan daun ( Tabel 2 ).
Tabel 1 . Daerah asal dan umur panen 15 aksesi ubi kayu pada empat Kecamatan di Sumatera Barat
No  Nama Aksesi Kecamatan Daerah Asal Umur Panen / Umur Aksesi (Bst) 1 Mentega Koto Tangah, Kota Padang 11 2 Sirah Koto Tangah, Kota Padang 11 3 Medan Koto Tangah, Kota Padang 10 4 Lambau A Batang Anai, Kab. Padang-Pariaman 9 5 Lambau B Batang Anai, Kab. Padang-Pariaman 9 6 Lambau C Batang Anai, Kab. Padang-Pariaman 10 7 Tapai Batang Anai, Kab. Padang-Pariaman 10 8 Roti A Batang Anai, Kab. Padang-Pariaman 9 9 Lambau D Tilatang Kamang, Kabupaten Agam 12 10 Katan A Tilatang Kamang, Kabupaten Agam 14 11 Katan B Tilatang Kamang, Kabupaten Agam 14 12 Lambau Jambi Pariaman Selatan Kota Pariaman 9 13 Roti B Pariaman Selatan Kota Pariaman 9 14 Kuniang Pariaman Selatan Kota Pariaman 10 15 Hitam Pucuak Pariaman Selatan Kota Pariaman 10
Keterangan : BST = Bulan setelah tanam
Aksesi ubi kayu Lambau A, ubi kayu Lambau  B,  ubi  kayu  Lambau  C,  dan  ubi kayu  Lambau  Jambi  memiliki  perbedaan dengan ubi kayu Lambau D di Kecamatan Tilatang Kamang Kabupaten Agam.
Aksesi  ubi  kayu  Lambau  A,  B,  C  dan Lambau  Jambi  memiliki  pucuk  daun bewarna  hijau  muda  sedangkan  ubi  kayu Lambau  D  memiliki  pucuk  daun  hijau kecoklatan.
Warna  daun  tua  pada  15  aksesi  ubi kayu  yang  didapatkan  bewarna  hijau sampai  hijau  tua.  Warna  hijau  tua ditemukan pada 10 aksesi yaitu  aksesi ubi kayu  Mentega,  Sirah,  Lambau  B,  Lambau C,  Lambau  D,  Katan  A,  Katan  B,  Roti  B,
Kuniang  dan  Hitam  Pucuak,  sedangkan sisanya  memiliki  daun  tua  bewarna  hijau yaitu  aksesi  ubi  kayu  Medan,  Lambau  A, Tapai,  Roti  A,  dan  Lambau  Jambi. Menurut Tjitrosoepomo (2005), wana daun pada  tanaman  dapat  berubah  menurut keadaan tempat tumbuhnya dan erat sekali hubungannya  dengan  persediaan  air, makanan dan penyinaran.
Warna  tangkai  daun  pada  15  aksesi ubi  kayu  didominasi  oleh  warna  merah. Warna  merah  tangkai  ditemukan  pada aksesi ubi kayu Lambau A, B, C, Lambau Jambi,  Lambau  D,  Tapai,  Medan,  Sirah dan Mentega.
Tabel 2 .  Hasil pengamatan karakter daun 15 aksesi ubi kayu yang dikoleksi pada empat  Kecamatan di Sumatera Barat
Aksesi Karakter Daun WPD WDT BD BLD JLD  PLD (cm) LLD (cm) WPTD PTD (cm) Mentega Hijau kecoklaatan Hijau tua Tidak ada   Lanset 3-5 14.45 4.18 Merah 10.5 Sirah Hijau kecoklatan Hijau tua Tidak ada  Lanset 5-7  18.1 4.7 Merah 19.5 Medan Hijau muda Hijau Tidak ada  Lanset 3-5  14.05 4.23 Merah 12.65 LambauA  Hijau muda Hijau Tidak ada  Lanset 7-9  16.75 4.52 Merah 17.34 LambauB  Hijau muda Hijau tua Tidak ada  Lanset 3-5  11.95 3.3 Merah 10.57 LambauC  Hijau muda Hijau tua Tidak ada  Lanset 3-5  9.15 3.48 Merah 10.8 Tapai Hijau muda Hijau Tidak ada  Lanset 5-7  14.8 3.55 Merah 16.52 Roti A Hijau kecoklatan Hijau Tidak ada  Lanset 3-5  9.55 2.71 Hijau 16.36 KatanA Hijau kecoklatan Hujau tua  Tidak ada  Lanset 5-7  12.5 3.58 Hijau kemerahan 15.33 LambauD  Hijau kecoklatan Hijau tua Tidak ada  Lanset 3 10.8 3.26 Merah 10.27 KatanB Hijau kecoklatan Hijau tua Tidak ada  Lanset 5-7  16.35 4.68 Hijau kemerahan 17.43 Lambau Jambi Hijau muda Hijau Tidak ada  Lanset 3 10.02 3.06 Merah 11.35 RotiB Hijau kecoklatan Hijau tua Tidak ada  Lanset 5-7  12.7 3.1 Hijau 21.45 Kuniang Hijau kecoklatan Hijau tua Tidak ada  Lanset 3-5  8.61 2.7 Merah kehijauan 9.67 Hitam Pucuak Coklat Hijau tua Tidak Ada  Lanset 3-5  8.6 3.15 Merah kehijauan 20.86
Keterangan  :    WPD  (Warna  Pucuk  Daun),  WDT  (Warna  Daun  Tua),  BD  (Bulu  pada  permukaan    Daun),  BLD (Bentuk  Lobus  Daun),  JLD  (Jumlah  Lobus  Daun),  PLD  (Panjang  Lobus  Daun),  LLD  (Lebar lobus Daun), WPTD (Warna Permukaan Tangkai Daun), PTD (Panjang Tangkai Daun)
Gambar  1. Morfologi  daun    pada  aksesi  ubi  kayu  Lambau  A  (A),  Lambau  B  (B),  Lambau  C  (C),  Lambau Jambi (D), dan Lambau D (E)
Gambar  2 .  Morfologi batang dan cabang pada aksesi ubi kayu lokal yang dikoleksi di empat kecamatan di Sumatera Barat: (A) Batang coklat dengan cabang hijau muda, (B) batang coklat dengan cabang hijau tua dan (C) batang coklat kemerahan dengan cabang hijau kemerahan
A a B C D E A B B C
Pada jumlah lobus terdapat perbedaan  jumlah  lobus  walaupun  pada aksesi  yang  memiliki  nama  sama  seperti aksei  ubi  kayu  Roti  A  dan  Roti  B.  Aksesi ubi  kayu  Roti  A  memiliki  5  lobus  daun sedangkan  aksesi  ubi  kayu  Roti  B memiliki  7  lobus.  Ubi  kayu  Lambau  A memiliki jumlah lobus terbanyak  9 lobus, sedangkan  ubi  kayu  Lambau  B  dan Lambau  C  hanya  memiliki  jumlah  lobus terbanyak 5 lobus, ubi kayu Lambau Jambi dan  Lambau  D  hanya  memiliki  3  lobus ( Gambar 1 ).
Batang pada 15 aksesi ubi kayu tidak memiliki banyak variasi. Warna permukaan batang pada 15 aksesi ubi kayu yang  ditemukan  hanya  memiliki  dua variasi  yaitu coklat dan coklat kemerahan, sedangkan  warna  cabang  ada  hijau  tua, hijau,  dan  hijau  kemerahan  ( Gambar  2 ). Aksesi  ubi  kayu  dengan  warna  batang coklat kemerahan memiliki cabang bewarna hijau kemerahan ini terdapat pada aksesi  ubi  kayu  Mentega,  Sirah,  Medan, Lambau  A,  Tapai,  dan  Lambau  Jambi sedangkan  aksesi  ubi  kayu  berbatang coklat  memiliki  cabang  yang  berwarna hijau muda dan hijau tua. Aksesi ubi kayu dengan  warna  batang  coklat  kemerahan memiliki cabang bewarna hijau kemerahan ini terdapat pada aksesi ubi kayu Mentega, Sirah,  Medan,  Lambau  A,  Tapai,  dan Lambau  Jambi  sedangkan  aksesi  ubi  kayu berbatang  coklat  memiliki  cabang  yang
bewarna hijau muda dan hijau tua. Batang coklat dengan  cabang hijau muda terdapat pada  aksesi    ubi  kayu  Roti  A,  Roti  B, Katan  A,  Katan  B,  dan  Kuniang, sedangkan  batang  coklat  dengan  cabang hijau  tua  terdapat  pada  aksesi  ubi  kayu Lambau B, C, D, dan Hitam Pucuk.
Umbi  pada  15  aksesi  ubi  kayu  di Sumatera  Barat  ini  memiliki  variasi  pada bentuk  umbi  yang    terdiri  dari conical (kerucut) ,  conical  cylindrical (kerucut silindris) , cylindrical (silindris) dan irregular (tidak  beraturan).  Bentuk  umbi memiliki  keragaman  bahkan  dalam  satu tanaman,  namun  pada  penelitian  ini  tipe umbi  ditentukan  berdasarkan  bentuk  umbi dominan  yang  berada  pada  satu  tanaman. Karakter  morfologi  umbi  yang  diamati pada  15  aksesi  ubi  kayu  memiliki keragaman pada warna. Terdapat perbedaan  warna  kulit  bagian  dalam  umbi yaitu  merah  muda,  ungu,  dan  krem ( Gambar 3 ).
Tipe  umbi  pada  ubi  kayu  telah dikelompokkan  menjadi  tiga  jenis  oleh Fukuda et  al. (2010)  yaitu  tipe  umbi sessile (melekat/tidak bertangkai), pedunculate (bertangkai) dan mixed (campuran). Tipe umbi 15 aksesi ubi kayu yang  dikarakterisasi  didominasi  oleh  tipe sessile (melekat/tidak  bertangkai).  Umbi dengan tipe sessile (melekat/tidak bertangkai)  terdapat  pada  aksesi  ubi  kayu Mentega,  Medan,  Lambau  A,  Tapai,  Roti
Gambar 3. Penampilan  morfologi  umbi  pada  15  aksesi  yang  dikoleksi  di  empat  kecamatan  di  Sumatera Barat.    (A)  Kulit  luar  umbi  berwarna  cokelat  tua  dengan  kulit  bagian  dalam  umbi  berwarna merah  muda  dan  daging  umbi  berwarna  krem,  (B)  kulit  bagian  luar  umbi  berwarna  cokelat  tua dengan  kulit  bagian  dalam  umbi  berwarna  ungudan  daging  umbi  berwarna  krem,  (C)  kulit  luar umbi  berwarna  putih  dengan  warna  kulit  bagian  dalam  dan  daging  umbi  berwarna  krem,  serta (D) kulit luar umbi berwarna cokelat tua dengan kulit bagian dalam dan daging umbi berwarna krem.
A
B C
D
A, Roti B, Katan A, Katan B, dan Lambau Jambi ( Gambar 4 ).
Tipe  umbi pedunculate (bertangkai) ditemukan pada aksesi ubi kayu Lambau D dan  aksesi  ubi  kayu  Hitam  Pucuak
( Gambar 5 ). Tipe umbi mixed (campuran) ditemukan pada aksesi ubi kayu Sirah, ubi kayu  Lambau  B,  ubi  kayu  Lambau  C  dan ubi kayu Kuniang ( Gambar 6 ).
Gambar 4 .  Tipe umbi sessile (melekat/tidak bertangkai) pada aksesi ubi kayu : A (aksesi ubi kayu mentega),
B (aksesi ubi kayu Medan), C (aksesi ubi kayu Lambau A), D (aksesi ubi kayu Tapai), E (aksesi ubi kayu Roti A), F (aksesi ubi kayu Roti B ), G (aksesi ubi kayu Katan A), H (aksesi ubi kayu Katan B), I (aksesi ubi kayu Lambau Jambi)
Gambar  5. Tipe umbi pedunculate (bertangkai) pada aksesi ubi kayu : A (aksesi   ubi kayu Hitam Pucuak), B (aksesi ubi kayu Lambau D).
A B C D E F G H I A B
Lima  aksesi  ubi  kayu  Lambau  yang diamati  ternyata  memiliki  perbedaan  pada morfologi  umbinya,  ubi  kayu  Lambau  A dan  Lambau  Jambi  memiliki  tipe  umbi sessile (melekat/tidak bertangkai) , sedangkan  ubi  kayu  Lambau  B,  dan Lambau  C  memiliki  tipe  umbi mixed (campuran) dan  ubi  kayu  Lambau  D memiliki tipe umbi pedunculate (bertangkai).  Lambau  A  dan  B  memiliki bentuk umbi silindris ( cylindrical ), sedangkan  Lambau  C  dan  D  memiliki bentuk  umbi  kerucut  silindris  ( Conical cylindrical ).
Namun,  aksesi  Lambau ini memiliki kemiripan  pada  warna  umbi.  Kulit  luar umbi  ( periderm )  Lambau  bewarna  coklat tua,  warna  kulit  bagian  dalam  umbi ( cortex )  merah  muda  kecuali  pada  aksesi Lambau A, sedangkan daging umbi semua aksesi Lambau bewarna putih.
Aksesi  ubi  kayu  Roti  A  dan  Roti  B juga  menunjukan  keragaman  pada  umbi,
begitupun dengan aksesi ubi kayu Katan A dan Katan  B. Aksesi  ubi  kayu Roti A dan B  memiliki  perbedaan  pada  bentuk  umbi dan warna kulit luar umbi ( periderm ). Ubi kayu  Katan  A  memiliki  bentuk  umbi kerucut  ( conical )  sedangkan  Katan  B memiliki  bentuk  umbi  kerucut  silindris ( conical cylindrical ). Hal ini membuktikan bahwa  bentuk  dan  tipe  umbi  dipengaruhi oleh interaksi genetik dan lingkungan.
Analisis  variabilitas  yang  dilakukan pada 15 aksesi ubi kayu lokal di Sumatera Barat  didapatkan  nilai  variabilitas  sempit hingga  luas  pada  karakter-karakter  yang dianalisis. Pada umumnya karakter morfologi  daun,  batang  dan  umbi  yang diamati memiliki variabilitas sempit seperti  lebar  lobus  daun,  diameter  batang, diameter  cabang,  jumlah  umbi  ekonomi per tanaman, dan bobot umbi per tanaman ( Tabel  3 ).  Variabilitas  luas  ditemukan
Gambar 6 .  Tipe umbi mixed (campuran) pada aksesi ubi kayu : A (aksesi ubi kayu Kuniang), B  (aksesi ubi kayu Lambau C), C (aksesi ubi kayu Lambau B), D (aksesi ubi kayu Sirah)
A C B D
pada  karakter  tinggi  tanaman,  panjang lobus  daun,  panjang  tangkai  daun  dan panjang  umbi,  artinya  bahwa  karakter tersebut  sangat  mudah  dipengaruhi  oleh lingkungan. Putri et al . (2013) melaporkan pada  klon-klon  keturunan  ubi  kayu  CMM 25-27,  variabilitas  sempit  ditemukan  pada karakter lebar lobus daun, diameter batang, diameter umbi dan jumlah umbi ekonomi. Variabilitas  sempit  diduga  terjadi  karena keragaman  tetua  ubi  kayu  yang  terbatas karena  sistem  perbanyakan  vegetatif  yang dominan  dilakukan  petani  mengakibatkan keragaman genetik tanaman sempit, meskipun  ubi  kayu  merupakan  tanaman menyerbuk silang.
Variabilitas  yang  luas  merupakan salah  satu  syarat  keberhasilan  seleksi terhadap karakter yang diinginkan. Dengan demikian  karakter-karakter  yang  memiliki variabilitas  sempit  ini  tidak  efektif  untuk dilakukan seleksi. Menurut Martono (2011),  keragaman  genetik  yang  luas berarti  terdapat  genotipe  yang  berbeda dalam  suatu  populasi.  Genotipe-genotipe yang bersifat heterozigot melakukan penyerbukan  sehingga  keturunan  yang dihasilkan beragam. Pada umumnya karakter  kualitatif  yang  diamati  pada  15 aksesi  ubi  kayu  yang  tersebar  di  empat Kecamatan  di  Sumatera  Barat  memiliki keragaman yang sempit. Karakter
kualitatif adalah karakter yang dikendalikan  oleh  gen  mayor  yang ekspresinya tidak mudah dipengaruhi oleh lingkungan.  Sempitnya  keragaman  pada karakter  kualitatif  ini  dipengaruhi  oleh perkembang  biakan  secara  vegetatif  yang dilakukan oleh petani sehingga keragaman genetiknya akan sempit. Keragaman karakter  kualitatif  yang  sempit  juga membuat  sulitnya  membedakan  beberapa aksesi  yang  memiliki  ciri  morfologi  sama seperti  Aksesi  ubi  kayu  Sirah  dan  Aksesi ubi  kayu  Lambau,  aksesi  ubi  kayu  Katan dan  ubi  kayu  Roti  serta  Aksesi  ubi  kayu Lambau, Medan dan  Lambau Jambi.  Oleh karena  itu  perlu  tindakan  lanjutan  untuk mengetahui  perbedaan  aksesi  tersebut berdasarkan genetiknya.
Eksplorasi  yang  dilakukan  pada
Empat  kecamatan  di  Sumatera  Barat menunjukan bahwa dari 15 aksesi ubi kayu yang  didapatkan,  12  aksesi  masih  banyak dibudidayakan  oleh  petani  sedangkan  3 aksesi  lainnya  yaitu  aksesi  ubi  kayu Kuniang,  Mentega  dan  Hitam  Pucuak sudah  jarang  dibudidayakan  dan  hanya ditemukan  tumbuh  liar  di  kebun  warga. Oleh  karena  itu  perlu  tindakan  lanjutan seperti konservasi ex-situ pada 3 aksesi ini agar sumber gen tidak punah.
Aksesi  ubi  kayu  Roti,  Katan  dan Mentega  selain  ditemukan  di  Sumatera
Tabel 3.
Variabilitas  Fenotipik  berdasarkan  karakter  kuantitatif  15  aksesi  ubi  kayu    yang  dikoleksi  pada empat kecamatan di Sumatera Barat
No  Karakter Kisaran Rata-rata Varian SD variabilitas 1 Tinggi tanaman (cm) 286.5 – 423.6 361.41 2287.38 47.83 Luas 2 Panjang lobus daun (cm) 6.02 – 18.10 12.29 14.73 3.837 Luas 3 Lebar lobus daun(cm 2.71 –  4.70 3.68 0.48 0.69 Sempit 4 Panjang tangkai daun (cm) 9.67 – 19.50 14.64 17.60 4.19 Luas 5 Diameter batang (cm) 1.83 – 3.82 2.48 0.28 0.53 Sempit 6 Diameter cabang (cm) 0.89 – 1.23 0.96 0.09 0.30 Sempit 7 Jumlah Percabangan 2 – 3 2.73 0.21 0.46 Sempit 8 Jumlah umbi ekonomi 3.30 –  6.67 5.04 1.09 1.04 Sempit 9 Bobot umbi (kg) 2.77 –  7.90 4.08 1.72 1.31 Sempit 10 Panjang umbi (cm) 24.6 –  43.47 31.41 23.28 4.82 Luas

## Karakterisasi  Fenotip Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) Sumatra Barat
Jurnal Agroteknologi Vol. 10 No. 01 (2016)
Barat  juga  terdapat  di  beberapa  daerah  di Indonesia.  Rosyadi et  al. (2014)  telah mengkarakterisasi  aksesi  ubi  kayu  Ketan dan Mentega yang dikoleksi di Kecamatan Wonosari  Kabupaten  Gunung  Kidul. Aksesi  ubi  kayu  Ketan  di  Gunung  Kidul memiliki  pucuk  daun  bewarna  hijau keunguan,  tangkai  daun  bewarna  merah keunguan  dan  permukaan  batang  bewarna hijau  sedangkan  aksesi  ubi  kayu  Katan  di Sumatera  Barat  memiliki  pucuk  daun bewarna  hijau  kecoklatan,  tangkai  daun bewarna  hijau  kemerahan,  dan  permukaan batang bewarna coklat.
Aksesi ubi kayu Mentega di Gunung Kidul memiliki pucuk daun bewarna hijau kekuningan,  permukaan  tangkai  daun bewarna  merah  keunguan,  dan  permukaan batang  bewarna  hijau  kekuningan.  Lestari (2014) menyatakan bahwa aksesi ubi kayu Mentega  yang  dikoleksi  di  beberapa Kabupaten  di  Propinsi  Kepulauan  Bangka Belitung memiliki kulit luar umbi (periderm)  bewarna  coklat,  korteks  umbi bewarna  putih  kekuningan  dan  daging umbi bewarna kuning muda.
Penciri ini berbeda dengan aksesi ubi kayu Mentega  yang dikoleksi  di  Sumatera Barat.  Aksesi  ubi  kayu  Mentega  di Sumatera  Barat  memiliki  pucuk  daun bewarna  hijau  kecoklatan,  permukaan tangkai  daun  bewarna  merah,  permukaan batang  bewarna  coklat  kemerahan,  kulit luar  umbi  (periderm)  berwarna  coklat  tua, korteks  umbi  berwarna  ungu  dan  daging umbi berwarna putih.
Aksesi  ubi  kayu  Roti  juga  telah dikarakterisasi  oleh  Fauzi et  al. (2015)  di kabupaten  Serdang  Bedagai  Sumatera Utara,  aksesi  ubi  kayu  Roti  di  daerah  ini memiliki 9 lobus daun, permukaan tangkai
daun bewarna ungu kemerahan, permukaan batang bewarna gading, permukaan  cabang  bewarna  hijau,  kulit luar  umbi  bewarna  coklat  muda  dan daging  umbi  bewarna  gading  sedangkan aksesi  ubi  kayu  Roti  di  Sumatera  Barat memiliki  5-7  lobus  daun,  permukaan tangkai  daun  bewarna  hijau,  permukaan batang  bewarna  coklat,  kulit  luar  umbi (periderm)  bewarna  putih  sampai  coklat muda dan daging umbi bewarna putih.
Terdapatnya perbedaan karakter kualitatif pada aksesi ubi kayu Katan, Roti dan  Mentega  yang  dikoleksi  di  Sumatera Barat  dengan  aksesi  di  daerah  lain mengindikasikan bahwa terdapat perbedaan  genotipe  pada  masing-masing aksesi  ini.  Sesuai  dengan  pendapat Eathington (1997) dalam Suparman (2014) yang menyatakan bahwa karakter kualitatif dapat  menjadi  penciri  suatu  tanaman, karena karakter kualitatif hanya dikendalikan oleh satu atau sejumlah kecil gen  sehingga  pengaruh  lingkungan  sangat kecil  dan  mudah  diwariskan  kepada keturunannya.
Pada 15 aksesi ubi kayu di Sumatera Barat ini juga dilakukan analisis kemiripan (analisis  klaster).  Analisis  klaster  perlu dilakukan  untuk  mengetahui  struktur populasi suatu kelompok individu termasuk  kemiripan  ( similarity )  atau  jarak genetik ( distance ) dan penyebaran kelompok tertentu dalam populasi (Bustamam  dan  Mahrup,  2003).  Analisis hubungan  kemiripan  morfologi  antara aksesi  tanaman  ubi  kayu  berdasarkan  data kualitatif  dan  kuantitatif  menghasilkan  5 kelompok  pada  koefisien  50%  ( Gambar 7 ).
Aksesi  pada  populasi  yang  diamati menyebar  pada  tingkat  kemiripan  0,41  – 0,94  yang  membentuk  4  kelompok  pada koefisien kemiripan 0,51. Koefisien kemiripan menggambarkan
tingkat kemiripan
diantara aksesi yang dibandingkan.  Masing-masing  kelompok yang  terdapat  pada  dendogram  memiliki ciri  morfologi  yang  berbeda  sehingga aksesi  yang  berada  pada  kelompok  yang sama  akan  memiliki  penciri  yang  berbeda dengan  kelompok  yang  lain.  Kelompok  1 hanya  terdiri  dari  satu  aksesi  yaitu  aksesi ubi  kayu  Hitam  Pucuak.  Kelompok  2 terdiri dari aksesi ubi kayu Kuniang, katan A, Katan B, Roti A dan Roti B, kelompok 3  terdiri  dari  aksesi  ubi  kayu  Lambau  D  , Lambau Jambi, Lambau B, Lambau C, dan Medan,  dan kelompok 4 terdiri aksesi ubi kayu  Mentega,  Sirah,  Lambau  A,  dan Tapai.
Pada dendogram dapat dilihat bahwa tidak  semua  aksesi  yang  memiliki  nama yang  sama  berada  pada  kelompok  yang sama.  Aksesi  ubi  kayu  Lambau  A  pada dendogram  terletak  pada  kelompok  yang berbeda  dengan  aksesi  ubi  kayu  Lambau B,  Lambau  C  dan  Lambau  D  berbeda halnya  dengan  aksesi  ubi  Katan  A  dan
Katan  B  yang  memiliki  tingkat  kemiripan tertinggi dibandingkan dengan aksesi yang lainnya  pada  koefisien  kemiripan  94  %, begitupun  dengan  aksesi  Roti  A  dan  Roti B  terletak  pada  klaster/kelompok  yang sama.
Aksesi  ubi  kayu Katan  A dan Katan B  memiliki  banyak  persamaan  pada karakter  kualitatif  dan  kuantitatif  yaitu pucuk  daun  bewarna  hijau  kecoklatan, daun  dewasa  bewarna  hijau  tua,  tangkai daun bewarna hijau kemerahan, permukaan  batang  bewarna  coklat,  kulit luar  umbi  (periderm)  bewarna  coklat  tua, kulit bagian dalam (korteks) umbi bewarna krem  dan  daging  umbi  bewarna  putih. Diameter  cabang berkisar 1,12  – 1,23 cm, jumlah umbi ekonomi 3,3 – 3,67 buah, dan bobot  umbi  berkisar    3,13  sampai  3,3  kg. Mengingat  banyaknya  kesamaan  karakter pada  dua  aksesi  ini  baik  pada  karakter kuantitatif  maupun  karakter  kualitatifnya serta  mengelompok  nya  kedua  aksesi  ini pada dendogram, dapat diasumsikan bahwa  kedua  aksesi  ini  adalah  genotipe yang  sama,  perbedaan  ekspresi  pada beberapa  karakter  pada  aksesi  tersebut dipengaruhi oleh lingkungan seperti kesuburan tanah dan intensitas cahaya.
Gambar  7. Hasil  analisis  klaster  pada  15  aksesi  ubi  kayu  berdasarkan  karakter  gabungan  kualitatif  dan kuantitatif  :    UMG  (Ubi  Kayu  Mentega),  USR  (Ubi  Kayu  Sirah),  UMD  (Ubi  Kayu  Medan), ULMA (Ubi Kayu Lambau A), ULMB (Ubi Kayu Lambau B), ULMC (Ubi Kayu Lambau C), ULMD (Ubi Kayu Lambau D), UTA (Ubi Kayu Tapai), URA (Ubi Kayu Roti A), URB (Ubi Kayu  Roti  B),  UKTA  (Ubi  Kayu  Katan  A),  UKTB  (Ubi  Kayu  Katan  B),  ULJ  (Ubi  Kayu
Lambau Jambi), UKG (Ubi Kayu Kuniang), UPH (Ubi Kayu Hitam Pucuak Similarity Coefficient 0.41 0.50 0.59 0.67 0.76 0.85 0.94 UMG USR ULMA
UTA UMD ULMB ULMC ULJ ULMD UROA UKTA
UKTB UKG UROB UPH

## KESIMPULAN
Hasil  eksplorasi  ubi  kayu  pada empat  kecamatan  di  Sumatera  Barat diperoleh 15 aksesi ubi kayu dengan umur panen  berbeda.  Karakterisasi  fenotipik terhadap  berbagai  karakter  daun,  batang dan umbi dari keseluruhan aksesi menunjukan  variabilitas  yang  sempit  dan luas. Analisis klaster berdasarkan gabungan karakter kualitatif dan
kuantitatif menghasilkan 5 kelompok pada koefisien  kemiripan  50%.  Dari  penelitian ini disarankan untuk dilakukan karakterisasi ek-situ pada lingkungan yang terkendali  agar  meminimalisir  pengaruh lingkungan  sehingga  perbedaan  ekspresi yang terjadi merupakan perbedaan genotipe.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penelitian ini dibiayai oleh PT.Indofood  Sukses  Makmur  Tbk  dalam rangka  program  Indofood  Riset  Nugraha 2015/2016 berdasarkan perjanjian
kerjasama penelitian No. SKE.029/CC/VIII/2015.

## DAFTAR PUSTAKA
Balai  Besar  Penelitian  dan  Pengembangan Bioteknologi  dan  Sumberdaya  Genetik Pertanian.  2015.  Daftar  koleksi  Sumber
Daya Genetik ubi kayu. Katalog Sumber Daya Genetik Tanaman Pangan.
http://biogen.litbang.pertanian.go.id/.
[Diakses 12 September 2015].
Departemen Pertanian. 2007. Panduan Pengujian  Individual  (PPI)  Ubi  Kayu. http://ppvt.setjen.pertanian.go.id/ .
[Diakses 15 September 2015].
Fauzi,  M.,  Kardhinata,  E.H.,  Putri,  L.A.P. 2015.  Identifikasi  dan  inventarisasi genotip  tanaman  ubi  kayu  ( Manihot esculenta Crantz) di Kabupaten Serdang Bedagai  Sumatera  Utara. Online Agroekoteknologi , 3: 1082-1088.
Fukuda,  W.  M.  G.,  Guevara,  C.  L,  and Kawuki, R. 2010. Selected morphological and agronomic
descriptors  for  the  characterization  of cassava. International  Institute  of
Tropical Agriculture. Nigeria.
Kementerian Pertanian. 2015. Rencana Strategis Kementerian Pertanian tahun 2015 – 2019. http://www.pertanian.go.id/file/RENS TRA_2015-2019.pdf. [Diakses 21 Mei 2016].
Lestari.  2014.  Pelestarian  plasma  nutfah  ubi kayu lokal bangka sebagai diversifikasi  pangan  lokal. Pertanian dan Lingkungan  Enviagro , 7: 1-42.
Martono,  B.  2011.  Keragaman  genetik, heritabilitas dan korelasi antar karakter kuantitatif  nilam  (pogestemon  sp.) hasil fusi protoplas. Litri , 15: 36 – 49.
Nasution.  2003. Metode  Research .  Bumi Aksara, Jakarta.
Putri, D. I., Suntoyo, E. Yuliadi, S. D. Utomo. 2013.  Keragaman  karakter  agronomi klon-klon  F1  Ubi  Kayu  ( Manihot esculenta Crantz)  keturunan  tetua Betina UJ-3, CMM 25-27 dan Mentik Urang. Agroteknologi Tropika , 1: 1-7.
Rosyadi,   M.,   Toekidjo   dan   Supriyanta. 2014.  Karakterisasi  ubi  kayu  lokal ( Manihot  utilissima L.)  Gunung Kidul. J. Vegetalika , 3 (2): 59 – 71.
Saliem,  H.P.,  dan  Nuryanti,  S.  2011.
Perspektif  Ekonomi  Global  Kedelai dan Ubi Kayu Mendukung
Swasembada.  Pusat  Sosial  Ekonomi dan  Kebijakan  Pertanian  Kementerian Pertanian.
http://pse.litbang.pertanian.go.id/ind/p dffiles/Anjak_2011_4_10.pdf.          [ Diakses pada 21 Mei 2016].
Steel,  R.G.D.,  and  Torie,  J.H.  1995. Prinsip dan Prosedur Statistika Suatu Pendekatan Biometrik . Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Suparman.  2014.  Kekerabatan  fenotik  ubi
kayu  ( Manihot  esculenta )  di  Pulau Ternate berdasarkan karakter morfologi. Bioedukasi , 2: 249 – 255.
Tjitrosoepomo,  G.  2005. Keanekaragaman Jenis  dan  Sumber  Plasma  Nutfah  Ubi Jalar  (Ipomea  batatas L .) di  Indonesia . Gajah Mada
University press, Yogyakarta.