## Service  Excellent  Rumah  Makan  Padang  Dalam  Perspektif Wisata Islami
Yunia Wardi 1* , Abror 2 , Okki Trinanda 3
1,2,3 Universitas PGRI Semarang

## A B S T R A K
Padang  Restaurant  adalah  salah  satu  restoran  etnik  di Indonesia  dari  Minangkabau.  Berbeda  dengan  kantin,  kafe  atau restoran, di mana pengunjung diberikan menu dan memesan makanan yang diinginkan, di restoran Padang, ketika pengunjung duduk, mereka akan dilayani dengan berbagai pilihan lauk yang tersedia dengan piring kecil.  Setelah  melayani  maka  pelanggan  hanya  mengambil  apa  yang diinginkannya dari meja makan. Selain itu, penyimpanan makanan juga dilakukan  di  tempat  terbuka  sehingga  pengunjung  bisa  datang.  Hal-hal ini  tentunya  akan  membawa  masalah  kebersihan.  Bagi  pengunjung yang  sangat  memperhatikan  kebersihan,  tentu  saja  mereka  akan merasa tidak nyaman melihat makanan yang telah disajikan di meja lain dan kemudian disajikan di atas meja. Atau lihat makanan yang disajikan dibawa  dari  tempat  terbuka.  Keunggulan  Layanan  di  restoran  tidak
hanya meningkatkan laba perusahaan tetapi juga dapat meningkatkan citra restoran. Ketika tamu atau konsumen puas dengan layanan di restoran mereka, mereka akan mempromosikan kepuasan mereka di  restoran.  Service  Excellence  adalah  layanan  kepada  konsumen  untuk  meningkatkan  layanan  di perusahaan. Service Excellence in Restaurants adalah layanan kepada konsumen untuk memberikan kepuasan  dalam  bentuk  pelayanan  prima  kepada  produk  restoran.  Layanan  prima  sangat  penting tidak  hanya  untuk  mendapatkan  keuntungan  besar  tetapi  layanan  ini  harus  dipenuhi  oleh  setiap perusahaan.

## A B S T R A C T
Padang  Restaurant  is  one  of  the  ethnic  restaurants  in  Indonesia  from  Minangkabau..  Unlike the  canteen,  cafe  or  restaurant,  where  visitors  are  given  a  menu  and  order  the  desired  food,  at  the Padang restaurant, when visitors sit, they will be served a whole selection of side dishes available with small plates. After serving then the customer just takes what he wants from the dish table. In addition, food storage is also done in an open place so that visitors can come. These things will certainly bring cleanliness problems. For  visitors  who are  very concerned about cleanliness, of course they  will feel uncomfortable seeing the food that has been served at another table and then served on the table. Or see  the  food  served  brought  from  an  open  place.  Service  Excellence  at  the  restaurant  not  only increases  the  company's  profit  but  can  also  improve  the  image  of  the  restaurant.  When  guests  or consumers  are  satisfied  with  the  service  in  their  restaurant  they  will  promote  their  satisfaction  in  the restaurant.  Service  Excellence  is  service  to  consumers  to  improve  service  in  a  company.  Service Excellence  in  Restaurants  is  a  service  to  consumers  to  provide  satisfaction  in  the  form  of  excellent service to the restaurant products. Excellent service is very important not only to get big profits but this service  must  be  fulfilled  by  every  company.  To  provide  Service  Excellence  in  the  right  restaurant, every employee must get training or training so that they are truly able to work well and professionally. A  restaurant  employee  must  be  able  to  provide  services  to  consumers  whoever  they  are.  Not  only employees  who  are  in  front  but  all  members  of  the  company  must  also  be  able  to  provide  the  best service.
Copyright © Universitas Pendidikan Ganesha. All rights reserved.
* Corresponding author.
E-mail addresses: yuniawardi@gmail.com  (Yunia Wardi)

## A R T I C L E I N F O
Article history: Received 20 May 2019 Received in revised form 10 June 2019 Accepted 30 July 2019 Available online 30 August 2019
Kata Kunci: Service Excellent, Wisata
Islami
Keywords: Service Excellent, Islamic Tourism

## 1. Pendahuluan
Bagi  masyarakat  Indonesia  terutama  di  Sumatera  Barat,  kuliner  merupakan  salah  satu  bentuk ekspresi kebudayaan.Demikian pula bagi masyarakat Minangkabau, makan merupakan salah satu bagian penting di dalam kebudayaannya.Sehingga banyak sekali aktifitas budaya dan keseharian dari masyarakat Padang yang melibatkan “makan”.Oleh karena itu, maka wajar kiranya apabila masakan Padang memiliki rasa yang enak, serta pilihan masakan berbagai rasa dan ragam.
Di luar Sumatera Barat, orang mengenal masakan Minang dengan sebutan “masakan Padang”.Hal ini sesuai dengan kebiasaan menggantikan panggilan “Orang Minang” dengan “Orang Padang”.
Rumah  Makan  Padang  merupakan  salah  satu  rumah  makan  etnis  di  Indonesia  yang  berasal  dari Minangkabau. Keberadaan dan “merek” Rumah Makan Padang telah sangat dikenal di wilayah Indonesia dan bahkan hingga di beberapa negara tetangga seperti Australia, Singapura, Malaysia dan negara-negara lain yang didiami oleh etnis Melayu. Masakan Padang tersebut, dengan rasa dan ragamnya, saat ini begitu diminati oleh masyarakat secara luas.
Berbeda  dengan  kantin,  kafe  ataupun  Rumah  makan,  dimana  pengunjung  diberikan  menu  dan memesan  makanan  yang  diinginkan,  di  rumah  makan  Padang  pada  saat  pengunjung  duduk,  ia  akan dihidangkan  seluruh  pilihan  lauk  pauk  yang  tersedia  dengan  piring-piring  kecil.  Setelah  dihidangkan kemudian pelanggan tinggal mengambil apa yang diinginkan dari atas meja hidangan.
Persoalan yang kemudian bisa muncul adalah pada makanan yang telah dihidangkan, namun tidak dimakan oleh pengunjung. Makanan tersebut akan dibawa kembali dan dihidangkan ke meja lain. Tidak jarang makanan yang masih ada di meja pengunjung, ditraik kembali untuk dihidangkan di meja lain.
Selain itu, penyimpanan makan juga dilakukan di tempat terbuka agar bisa dilihat oleh pengunjung yang datang. Hal-hal tersebut tentu akan mendatangkan permasalahan kebersihan. Bagi pengunjung yang sangat  memperhatikan  kebersihan,  tentu  akan  merasa  tidak  nyaman  melihat  makanan  yang  sudah dihidangkan di meja lain kemudian dihidangkan di mejanya. Atau melihat makanan yang dihidangkan di datangkan dari tempat yang terbuka.
Hal  lain  yang  merupakan  ciri  khas  rumah  makan  Padang  adalah  aspek  harga.  Jika  pengunjung datang,  pelayan  tidak  akan  menanyakan  menu  apa  yang  diinginkan,  namun  langsung  menghidangkan semua jenis masakan dalam piring-piring kecil. Nanti jika pengunjung selesai makan, sebelum hidangan di ambil kembali pelayan akan menghitung apa saja yang telah dimakan.
Bagi pengunjung reguler, hal ini bukan merupakan suatu yang aneh.Namun bagi pengunjung yang jarang datang atau baru pertama kali, harga masakan yang diambil tidak diketahui. Harga makanan baru akan  diketahui  setelah  selesai  makan  dan  dihitung.  Kebijakan  harga  ini  disebut  sebagai  miracle  price (Elfindri,  2015),  dimana  harga  tidak  diketahui  oleh  konsumen  hingga  setelah  konsumen  selesai mengkonsumsinya.
Kebijakan miracle price di rumah makan padang seringkali menghasilkan keluhan bagi pengunjung. Fenomena  ini  terjadi  terutama  di  saat-saat  musim  libur,  dimana  jumlah  pengunjung  meningkat. Disebabkan oleh karena ketidaktahuan pengunjung akan harga makanan, maka kerap terjadi pengunjung yang  kecewa  karena  tagihan  dianggap  terlalu  tinggi  dan  tidak  wajar.  Ketidak  adilan  harga  dari  rumah makan ini bahkan sudah memiliki istilah sendiri di masyarakat Sumatera Barat, yaitu “mamakuak”.
Laporan  dari  masyarakat  terhadap  perilaku  mamakuak  ini  telah  menjadi  perhatian  pemerintah Provinsi  Sumatera  Barat  melalui  Dinas  Pariwisata  Sumatera  Barat  (rakyatsumbarnews.com,  2017). Pemerintah  merasa  khawatir,  dengan  adanya  perilaku  mamakuak,  terutama  rumah-rumah  makan  di tempat wisata, akan menimbulkan citra negatif terhadap pariwisata Sumatera Barat.
Berbagai  fenomena  diatas  dapat  mempengaruhi  kepuasan,  citra  rumah  makan  padang    dan  pada akhirnya loyalitas terhadap rumah makan itu sendiri. Meskipun rumah makan Padang memiliki jaminan halal, namun resiko kesehatan serta miracle price yang dijalankan bisa menimbulkan disonansi kognitif.
Disonansi Kognitif merupakan perasaan ketidaknyamanan seseorang akibat sikap, pemikiran, dan perilaku yang saling bertentangan dan memotivasi seseorang untuk mengambil langkah demi mengurangi ketidaknyamanan tersebut (West & Turner, 2008). Artinya, pengunjung yang mendapatkan pengalaman yang tidak baik, akan merasa tidak nyaman dan tidak berminat kembali untuk mengunjungi rumah makan padang.
Service Excellence di Rumah makan bukan hanya meningkatkan profit perusahaan namun juga bisa meningkatkan citra Rumah makan tersebut. Saat tamu atau konsumen merasa puas dengan pelayanan di Rumah makan mereka akan mempromosikan kepuasan mereka pada Rumah makan tersebut.
Service  Excellence  adalah  pelayanan  pada  konsumen  untuk  meningkatkan  pelayanan  pada  suatu perusahaan.Service  Excellence  di  Rumah  makan  merupakan  pelayanan  kepada  konsumen  untuk memberikan kepuasan berupa layanan prima terhadap produk Rumah makan tersebut. Pelayanan prima
sangat penting bukan hanya mendapatkan profit besar namun pelayanan ini memang harus dipenuhi oleh setiap perusahaan.
Untuk  memberikan  Service  Excellence  di  Rumah  makan  yang  tepat,  setiap  karyawan  harus mendapatkan  pelatihan  atau  training  agar  mereka  benar-benar  mampu  bekerja  dengan  baik  dan profesional.Seorang  karyawan  Rumah  makan  harus  bisa  memberikan  pelayanan  kepada  konsumen siapapun mereka. Bukan hanya karyawan yang berada di depan namun semua anggota perusahaan juga harus bisa memberikan pelayanan terbaik.
Pelatihan  konsep  Service  Excellent  dimaksudkan  untuk  memberikan  pemahaman  mendasar mengenai  pentingnya  Service  Excellent  serta  strategi-strategi  praktis  dan  kongkrit  yang  dapat dilaksanakan  oleh  RM  Padang.  Dalam  kegiatan  pelatihan  ini,  akan  didatangkan  tiga  orang  narasumber dengan latar belakang berbeda, untuk alasan yang berbeda pula.
1. Akademisi di Bidang Manajemen Pemasaran Jasa
Manajemen  Pemasaran  Jasa  merupakan  salah  satu  bagian  dari  Manajemen  Pemasaran  yang mengkaji tentang Pelayanan/ Service.Oleh karena itu, akademisi di bidang ini menguasai aspek-aspek pemasaran  terutama  dalam  hal  pelayanan  dan  lain  sebagainya.Tugas  akademisi  sebagai  pengisi  sesi pertama  pada  pelatihan  pertama  adalah  untuk  memberikan  gambaran  mengenai  pentingnya  service excellent, serta memberikan contoh-contoh.
Saat  ini  di  saat  persaingan  di  berbagai  industri  yang  semakin  tinggi,  aspek  yang  dilihat  oleh calon pelanggan  bukan lagi  sekedar kualitas produk.Namun juga aspek-aspek lain  seperti pelayanan yang baik sehingga pelanggan menjadi loyal.
2. Pusat Kajian Halal
Pada sesi kedua akan didatangkan narasumber dari Pusat Kajian Halal untuk mengkaji Aspek Islami/ Halal dari Rumah Makan Padang. Tujuan dari mendatangkan narasumber ini adalah supaya RM Padang  di  Kota  Padang  mendapatkan  pemahaman  mengenai  kehalalan  makanan,  terutama keterkaitannya dengan service excellent di dunia kuliner.
3. Dinas Pariwisata Kota Padang
Strategi  mendatangkan  narasumber  dari  Dinas  Pariwisata  Kota  Padang  memiliki  dua tujuan.Pertama  agar  pelaku  RM  Padang  mengetahui  berbagai  kebijakan  pemerintah,  terutama  Dinas Pariwisata  sehubungan  dengan  pengembangan  produk-produk  ekonomi  kreatif  terutama kuliner.Sehingga,  dengan  demikian  kelompok  RM  Padang  memiliki  informasi  aktual  dari  tangan pertama,  dan  dapat  menyesuaikan  program  pengembangan  mereka  agar  sejalan  dengan  program pemerintah.Kedua,  dengan  kehadiran  narasumber  dari  Dinas  Pariwisata  diharapkan  akan  muncul ikatan  emosional  antara  Dinas  Pariwisata  dan  pelaku  RM  Padang  yang  pada  akhirnya  akan menguntungkan kedua belah pihak.

## 2. Metode
Persiapan Kegiatan Persiapan  kegiatan  dilaksanakan  dengan  mensurvei  kebutuhan  masyarakat  khususnya  pelaku Rumah  Makan  Padang  selaku  audiens.Selanjutnya  melakukan  kajian  pustaka  terkait  strategi-strategi service  excellent  yang  memang  dibutuhkan  oleh  mereka.  Berdasarkan  hasil  kajian  serta  diskusi,  maka Narasumber  pada  acara  Pelatihan  ini  adalah:    1)  Medi  Iswandi,  ST.,  MM  (Kepala  Dinas  Pariwisata  Kota Padang),  2)  Prof.  Dr.  Ir.  Anni  Faridah,  M.Si  (Pusat  Kajian  Halal  Universitas  Negeri  Padang),  dan  3)  Dr. Yuliana, SP., M.Si (Dosen Fakultas Pariwisata Universitas Negeri Padang)
Pembagian  undangan  dan  pengurusan  ijin  kegiatan,  dilaksanakan  satu  minggu  sebelum  kegiatan dilaksanakan.Selanjutnya,  untuk  memastikan  kehadriran  para  undangan,  setiap  peserta  dikonfirmasi kembali  melalui  telepon  pada  h-1.  Jika  diketahui  terdapat  peserta  yang  tidak  dapat  hadir,  maka  akan diminta  untuk  mendatangkan  perwakilan  sebagai  pengganti.  Pada  tahapan  kegiatan  ini,  para  pelaku pengabdian tidak mengalami kendala apapun.
Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  tanggal  18  Oktober  2018  di  Ruang  Sidang  Fakultas  Ekonomi Universitas  Negeri  Padang.  Adapun  rundown  acara  pada  hari  tersebut  diantaranya:  Registrasi  Peserta. Pembukaan oleh Ketua Tim Pengabdian, Prof Dr. Yunia Wardi, Drs., M.Si

## 3. Hasil dan pembahasan
Dalam  pembukaan,  Ketua  Tim  menyampaikan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  pada  tahun 2017 lalu, yang bertemakan “Pariwisata Halal” serta penelitian yang dilakukan pada saat ini yaitu “Rumah Makan  Padang  Sebagai  Aset  Pariwisata”.  Ia  menyampaikan  bahwa  Rumah  Makan  Padang  merupakan
salah satu aset berharga yang dapat mendorong pengembangan potensi pariwisata Sumatera Barat. Hal ini karena Rumah Makan Padang telah memiliki nama yang sangat populer dan rasa yang diminati oleh masyarakat.  Salah  satu  hal  yang  masih  bisa  disempurnakan  pada  RMP  adalah  faktor  pelayanan.Seperti pelayanan menghidangkan yang baik, kepastian harga, faktor kebersihan dan lain sebagainya.Oleh karena itu,  berkaitan  dengan  enelitian  yang  telah  dilaksanakan,  maka  Tim  Pengabdian  berinisiatif  untuk melakukan  pengabdian  Pelatihan  Service  Excellent  Pada  Pelaku  Rumah  Makan  Padang  di  Kota  Padang Dalam Perspektif Wisata Islami. Oleh karena itu,  Prof Dr. Yunia Wardi, Drs., M.Si berharap agar kegiatan ini dapat dikuti dengan serius oleh para peserta dan dapat membawa manfaat dalam pengembangan RMP kedepan.
Penyampaian Materi oleh Medi Iswandi, ST., MM (Kepala Dinas Pariwisata Kota Padang)
Rumah  Makan  Padang  dibangun  untuk  memberikan  pelayanan  kepada  tamu  dalam  hal  makanan dan  minuman.Saat  tamu  merasa  puas  dengan  pelayanan  dan  makanan,  berarti  Rumah  Makan  Padang tersebut  bisa  memberikan  Service  Excellence  yang  baik.Pelayanan  yang  baik  sangat  diperlukan  agar perusahaan bisa mendapatkan keuntungan yang maksimal.
Service Excellence di Rumah Makan Padang bukan hanya meningkatkan profit perusahaan namun juga  bisa  meningkatkan  citra  Rumah  Makan  Padang  tersebut.  Saat  tamu  atau  konsumen  merasa  puas dengan pelayanan di Rumah Makan Padang mereka akan mempromosikan kepuasan mereka pada Rumah Makan Padang tersebut.
Service  Excellence  adalah  pelayanan  pada  konsumen  untuk  meningkatkan  pelayanan  pada  suatu perusahaan. Service Excellence di Rumah Makan Padang merupakan pelayanan kepada konsumen untuk memberikan kepuasan berupa layanan prima terhadap produk Rumah Makan Padang tersebut. Pelayanan prima  sangat  penting  bukan  hanya  mendapatkan  profit  besar  namun  pelayanan  ini  memang  harus dipenuhi oleh setiap perusahaan.
Untuk memberikan Service Excellence di Rumah Makan Padang yang tepat, setiap karyawan harus mendapatkan  pelatihan  atau  training  agar  mereka  benar-benar  mampu  bekerja  dengan  baik  dan profesional.Seorang  karyawan  Rumah  Makan  Padang  harus  bisa  memberikan  pelayanan  kepada konsumen  siapapun  mereka.  Bukan  hanya  karyawan  yang  berada  di  depan  namun  semua  anggota perusahaan juga harus bisa memberikan pelayanan terbaik.
Service  Excellence  di  Rumah  Makan  Padang  bisa  dilakukan  dengan  berbagai  cara  termasuk penampilan karyawan atau  performanya, cara penyajian hidangan, suasana Rumah  Makan Padang, cara memberikan  pelayanan  yang  cepat  dan  juga  cara  memperlakukan  konsumen  ketika  mereka  selesai makan.  Untuk  penampilan  setiap  karyawan,  mereka  harus  berpenampilan  yang  rapi,  menarik  dan sopan.Setiap karyawan harus menggunakan seragam kerja yang telah ditentukan perusahaan.
Ketika  konsumen  datang  segera  disambut  dengan  senyuman  dan  sapaan  ramah.Segera  tamu diarahkan menuju tempat duduk. Pelayan memberikan daftar menu  kepada tamu  dan menanyakan apa yang mereka pesan. Setiap pesanan tamu harus dicatat dan tidak boleh terlupakan atau keliru.
Penyajian  makanan  yang  tepat  dan  cepat  juga  akan  meningkatkan  Service  Excellence  di  Rumah Makan  Padang.  Saat  tamu  mendapatkan  apa  yang  mereka  inginkan  disajikan  dengan  cepat  dan  sesuai permintaan  ini  adalah  kepuasan  bagi  mereka.  Pelayanan  yang  baik  dari  Rumah  Makan  Padang  dapat ditingkatkan dengan pelatihan atau training.
Penyampaian Materi oleh Prof. Dr. Ir. Anni Faridah, M.Si (Pusat Kajian Halal Universitas Negeri Padang) Materi yang disampaikan oleh Prof. Dr. Ir. Anni Faridah berjudul “Titik Kritis Makanan Halal Untuk Service Excellent Rumah Makan Padang”. Bagian-bagian tubuh babi ternyata sangat luas digunakan orang, sebagai  bahan  baku  industri  dengan  jenis  pemanfaatan  berbeda  yang  jumlahnya  tidak  terbayangkan. Lemak  babi  digunakan  dalam  pangsit,  sosis,  kosmetik,  penyedap,  falvor,  margarin,  dan sebagainya.Dagingnya  digunakan  dalam  shorteninng,  penyedap,  burger,  ham.Kulitnya  digunakan kolagen.Tulangnya untuk karbon aktif.Gelatin  babi untuk emulsi, jeli, cangkang kapsul, permen,  dll.Bulu babi  dipakai  untuk  kuas  dan  sistein.Jeroan  babi  lebih  luas  lagi  seperti  untuk  kerupuk,  porcine,  rennin, insulin, dan kosmetik. Demikian luasnya pemakaian tubuh babi sehingga harus menjadi perhatian serius harus  bagi  konsumen  muslim  baik  dalam  hal  makanan,  pakaian,  kosmetik,  perangkat  rumah,  dan  obat- obatan agar terhindar dari kontaminasi zat haram.
Oleh  karena  itu,  Rumah  Makan  Padang  sebagai  restoran  yang  telah  terjamin  kehalalannya,  dapat menjadi  ikon  penting  dalam  menjaga  aspek  Wisata  Halal.Semenjak  dahulu  Rumah  Makan  Padang  telah terjamin kehalalannya. Namun hal yang harus diingat adalah, aspek halal bukan didapatkan dari bahan- bahan makanan saja, namun juga cara pengolahan yang sesuai dengan syariat Islam.
Penyampaian Dr. Yuliana, SP., M.Si (Dosen Fakultas Pariwisata Universitas Negeri Padang)
Pelayanan  prima  berarti  memelihara  dan  mempertahankan  pelanggan  kita  dan  menambah pelanggan  baru.Banyak  aspek  yang  dapat  memberikan  kepuasan  pelanggan  dan  bukan  hanya  sekedar memberikan yang terbaik.Hubungan yang berlanjut dan berkesinambungan antara penjual dan pelanggan belum diperhatikan dengan baik.Pelayanan prima juga bukan hanya sekedar memberikan suatu layanan, hal ini memerlukan sedikit pelayanan ekstra dan sesuai dengan harapan pelanggan yang mengharapkan pelayanan yang terbaik.Ini berarti membuat karyawan yang bekerja di Rumah Makan Padang melakukan pilihan, langkah, sikap dalam berhubungan dengan pelanggan yang tepat.Kualitas pelayanan suatu Rumah Makan  Padang  juga  berperan  penting  dalam  merangkul  konsumen.Dengan  kualitas  pelayanan  yang memuaskan,  mendorong  konsumen  untuk  berkunjung  ataupun  untuk  melakukan  pembelian  ulang.  Jika suatu  Rumah  Makan  Padang  mampu  memberikan  pelayanan  yang  baik,  secara  langsung  atau  tidak langsung,  citra  layanannya  akan  tersebar  luas  karena  kepuasan  yang  dirasakan  pelanggannya  akan disampaikan  pelanggan  yang  satu  ke  pelanggan  lainnya  secara  berantai.  Quality  is  what  customers perceive.  Customers  buying  service  consider  everything  that  contributes  to  the  process  and  the  final outcome  in  making thei assessments of  the service. Keputusan Pembelian yaitu  beberapa tahapan yang dilakukan  oleh  konsumen  sebelum  melakukan  keputusan  pembelian  suatu  produk.  Sehingga  sangat penting bagi suatu Rumah Makan Padang dalam bidang hospitality untuk terus-menerus memperhatikan dan  mengevaluasi  kualitas  pelayanan,  maupun  produk  yang  ditawarkan  pada  konsumen,  karena konsumen cenderung mengingat informasi-informasi yang mendukung tanggapan atau persepsi mereka untuk membeli produk tersebut.

## 4. Simpulan dan saran
Dari kegiatan Pelatihan Service Excellent Kepada Para Pelaku Rumah Makandi Kota Padang dapat disimpulkan  bahwa:  Pengetahuan  dan  keterampilan  para  pelaku  rumah  makan  dapat  meningkat  dalam hal service excellent. Kegiatan ini merupakan implementasi dari penelitian yang telah dilaksanakan oleh tim
Selanjutnya,  setelah  melaksanakan  kegiatan  maka  saran  yang  dapat  diberikan  diantaranya:  Tim kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  melanjutkan  proses  kegiatan  sehingga  dapat  menghasilkan luaran yang telah dirumuskan sebelumnya.
Untuk  meningkatkan  keterampilan  pelaku  Rumah  Makan  Padang,  maka  kegiatan  ini  dapat dilanjutkan dengan pelatihan-pelatihan berikutnya, dengan peserta yang sama .

## Daftar Rujukan
Battour,Mohamed & Moh.NazariIsmail .2015. HalalTourism: Concepts, Practises, Challenges And Future.
Tourism Management Perspective Journal Vol:6, No:11
Marks, L. D., & Dollahite, D. C. 2001.Religion, relationships, and responsible fathering in latter-day saint families of children with special needs. Journal of Social and Personal Relationships, 18(5)
Wang,  Y.,  and  D.  R.  Fesenmaier.  2004.  Towards  Understanding  Members’  General  Participation  in  and Active Contribution to an Online Travel Community. TourismManagement, 25 (6):709-22.