## AKUMULASI MERKURI (Hg) PADA IKAN BUDIDAYA KERAMBA JARING APUNG DAN IKAN LIAR DI WADUK JATILUHUR

## ACCUMULATION OF MERCURY (Hg) IN FISH ON CAGE AQUACULTURE AND WILD FISH AT JATILUHUR RESERVOIR
1* Chefin Suprian , 2 Indah Rachmatiah S. Salami
1,2 Program Studi Teknik Lingkungan Fakultas Teknik Sipil dan Lingkungan, Institut Teknologi Bandung Jl Ganesha 10 Bandung 40132
* 1 chefin@students.itb.ac.id dan 2 indahrss@tl.itb.ac.id
Abstrak:  Ikan  hasil  produksi  Waduk  Jatiluhur  dicurigai  mengandung  senyawa  kimia  berbahaya  karena air waduk diduga kuat sudah tercemar limbah industri dan pakan ikan sendiri, selain akibat pencemaran dari Sungai Citarum dan Sungai Cilalawi. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kontaminasi logam berat merkuri pada air, ikan budidaya air tawar keramba jaring apung, dan ikan liar di Waduk Jatiluhur. Jenis  sampel  ikan  dipilih  berdasarkan  ikan  yang  banyak  dibudidayakan  di  Waduk  Jatiluhur,  yaitu  Ikan Nila,  Mas,  dan  Red  Devil.  Dari  pemeriksaan  yang  dilakukan  diketahui  nilai  rata-rata  kandungan  Hg dalam  ikan  Red  Ikan  Nila,  Mas,  dan  Red  Devil  berturut-turut  adalah  1,38.10 -6 ;  1,74.10 -6 ;  3,61.10 -6 mg/kg. Dari ketiga jenis ikan yang dijadikan penelitian urutan konsentrasi Hg dalam ikan diurutkan dari yang terbesar, yaitu Red Devil > Mas > Nila. Konsentrasi  Hg terbesar berdasarkan organ yang diteliti adalah insang > daging > kulit. Konsentrasi Hg dalam ikan tergolong sangat kecil jauh dari batas nilai 0,5  mg/kg  yang  ditetapkan  oleh  Peraturan  Kepala  Badan  POM  no.  HK.00.06.1.524011.  Walaupun konsentrasi Hg kecil, tetap harus diwaspadai karena sifatnya yang sulit tereliminasi. Konsentrasi logam dalam ikan biasanya menggambarkan besarnya konsentrasi  Hg  pada  perairan  tempat  ikan berada. Hal ini sesuai karena konsentrasi rata-rata Hg dalam air pun sangat kecil ±1,79.10 -6 mg/l yang nilainya jauh dari  baku mutu yang ditetapkan PP RI no.82 tahun  2001 kelas III untuk perikanan, yaitu sebesar 0,002 mg/l. Dengan kondisi demikian maka ikan yang dibudidayakan di KJA dan ikan liar di Waduk Jatiluhur dianggap masih aman untuk dikonsumsi.
Kata kunci: Akumulasi, keramba jaring apung, merkuri, Waduk Jatiluhur
Abstract  :  Jatiluhur  fish  production  have  been  suspected  to  contain  dangerous  chemicals  because  the water in reservoir allegedly contaminated by industrial waste and fish food itself, besides contamination from  Citarum  River’s  and  Cilalawi  River’s  pollution.  This  research  was  conducted  to  determine  the mercury  heavy  metal  contamination  in  water,  fish  cultured  on  cage  aquaculture,  and  wild  fish  at Jatiluhur  Reservoir.  The  species  of  fish  samples  were  selected  based  on  fish  that  mostly  cultured  at Jatiluhur Reservoir, such as Tilapia, Common Carp and Red Devil. From the examination it was known that the average Hg content in Red Devil, Common Carp, and Tilapia were 1.38.10 -6 ; 1.74.10 -6 ; 3.61.10 -6 mg/kg, respectively. From those three species of fish that used for research, Hg concentrations from the highest were Red Devil > Common Carp > Tilapia. The highest concentration of Hg based on the organ sorted  from  the  largest  were  gill  >  muscle  >  skin.  Hg  concentrations  in  fish  were  very  small  from standard  quality  0.5  mg/kg  defined  by  Head  Regulation  of  Badan  POM  no.  HK.00.006.1.524011.  Even Hg  concentrations  were  small,  but  its  existence  still  had  to  be  concern  because  Hg  is  difficult  to  be eliminated.  Hg  concenctrations  in  fish  usually  show  Hg  concencrations  in  water  where  fish  lived.  That was  in  accordance  with  the  average  concentration  of  Hg  in  water  ±1.79.10 -6 mg  /l  (very  small)  which value  was  far  from  the  standard  quality  defined  by  PP  R  no.82  year  2001,  class  III  for  fisheries  which was  0.002 mg/l. Under these  conditions  fish that cultured  on cage aquaculture  and wild fish at Jatilhur Reservoir were still safe for consumption.
Key words: Accumulation, cage aquaculture, mercury, Jatiluhur Reservoir

## PENDAHULUAN
Waduk  Jatiluhur  merupakan  bendungan  terbesar  di  Indonesia  yang  terletak  di Kecamatan Jatiluhur, Kabupaten Purwakarta. Waduk Jatiluhur ini merupakan salah satu waduk kaskade di sepanjang aliran Sungai Citarum. Bendungan dengan panorama danau seluas 8.300 ha  ini  mulai  dibangun  sejak  tahun  1957  dengan  potensi  air  yang  tersedia  sebesar  12,9  milyar m3/tahun  dan  merupakan  waduk  serbaguna  pertama  di  Indonesia.  Di  dalam  Waduk  Jatiluhur, terpasang  6  unit  turbin dengan  daya  terpasang  187,5  MW  dengan produksi  tenaga listrik  rata- rata 1.000 juta kwh setiap tahun yang dikelola oleh PT. PLN (Persero).
Selain dari itu Waduk Jatiluhur memiliki fungsi penyediaan air irigasi untuk 242.000 ha sawah,  air  baku  air  minum,  perikanan  darat,  pengendali  banjir,  dan  pengembangan  pariwisata dan olahraga air. Selain berfungsi sebagai PLTA, di perairan Danau Jatiluhur ini juga terdapat budidaya  ikan  Keramba  Jaring  Apung  (KJA).  Ikan-ikan  yang  biasa  dibudidayakan  di  KJA Jatiluhur antara lain ikan Mas, Nila, Red Devil, dan Patin (Jasa Tirta 2, 2011).
Seperti  yang  telah  diketahui  ikan  merupakan  salah  satu  produk  perikanan  yang  cukup digemari  masyarakat.  Konsumsi  ikan  diharapkan  dapat  memenuhi  kebutuhan  gizi  dan membantu  perkembangan.  Namun  di  sisi  lain,  banyak  penelitian  yang  menunjukkan  adanya kandungan  logam  berat  pada  ikan  yang  telah  melebihi  baku  mutu.  Logam  berat  tidak  dapat didegradasi secara biologis dan saat  logam  masuk  ke dalam lingkungan, terjadi biokonsentrasi dalam  jaringan  ikan  pada  kasus  lingkungan  akuatik,  melalui  proses  metabolism  dan  biosorpsi (Wicklund-Glynn, 1991 dalam Kaoud et al., 2010).
Logam  berat  merupakan  bahan  yang  berbahaya  apabila  terkonsumsi  melebihi  ambang batasnya karena dapat merusak atau menurunkan fungsi sistem syaraf pusat, merusak komposisi darah,  paru-paru,  ginjal  dan  organ  vital  lainnya  (Darmono,  1995).  Ikan  budidaya  di  Waduk Jatiluhur  ditengarai  mengandung  senyawa  kimia  berbahaya.  Saat  ini  waduk  Jatiluhur  diduga kuat  sudah  tercemar  limbah  industri  dan  limbah  pakan  ikan  sendiri,  selain  akibat  pencemaran dari  Sungai  Citarum.  Karena  itu,  ikan-ikan  tersebut  tidak  layak  untuk  dikonsumsi  (Koran Republika, 2009).
Kontaminasi  merkuri  (Hg)  dijadikan  penelitian  karena  Hg  merupakan  logam  berat beracun  yang  paling  berbahaya  keberadaannya  dibandingkan  dengan  logam  berat  lainnya. Logam  merkuri  ini  termasuk  dalam  logam  yang  tidak  diregulasi  oleh  organisme  air,  sehingga logam  terus  menerus  terakumulasi  oleh  jaringan  organisme  sehingga  kandungannya  dalam jaringan  akan  naik  terus  sesuai  dengan  kenaikan  konsentrasi  logam  dalam  air,  dan  logam  ini hanya diekskresi sedikit sekali (Darmono, 1995).
Merkuri di alam pada umumnya terdapat sebagai metal merkuri , yaitu bentuk senyawa organik dengan daya racun tinggi dan dan sukar terurai dibandingkan zat asalnya. Merkuri yang dapat  diakumulasi  adalah  merkuri  dalam  bentuk  metil-merkuri  yang  dapat  diakumulasi  oleh ikan  atau  kerang.  Konsumsi  ikan  dengan  kandungan  Hg  yang  tinggi  dapat  menimbulkan  rasa kaku  pada  pinggang,  gangguan  saraf  perasa,  tremor,  hingga  semakin  parah  dan  dapat menimbulkan kematian seperti pada kasus Minamata.
Sampai  saat  ini  belum  ada  penelitian  ilmiah  mengenai  ikan  di  Waduk  Jatiluhur.  Oleh karena itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kualitas ikan yang dibudidayakan di KJA Waduk  Jatiluhur  terhadap  kemungkinan  adanya  kontaminasi  logam  berat  khususnya  merkuri pada  ikan  dari  hasil  budidaya  di  lapangan.  Pada  penelitian  kali  ini  pemeriksaan  konsentrasi merkuri  dilakukan  pada  ikan  Nila,  Mas,  dan  Red  Devil  yang  mudah  didapatkan  di  Waduk Jatiluhur.  Pemeriksaan  dilakukan  pada  organ  daging  dan  kulit  yang  merupakan  organ  yang dikonsumsi oleh manusia, serta pada insang sebagai salah satu organ yang merupakan portal of entry dari logam merkuri.

## METODOLOGI
Pemilihan Titik Sampling dan Jenis Ikan Penelitian ini dilakukan dengan mengambil sampel air dan ikan pada 5 lokasi di Waduk Jatiluhur seperti yang ditunjukkan pada Gambar 1. Lokasi pengambilan 1 dan 2 diambil untuk mewakili  daerah  padat  KJA.  Letak  KJA  di  Lokasi  1  dan  2  juga  cukup  dekat  dengan  input
Sungai  Cilalawi  sehingga  perlu  diamati.  Sedangkan  Lokasi  3  diambil  untuk  mewakili  KJA  di daerah  tengah  aliran  waduk,  walaupun  sebenarnya  bukan  merupakan  daerah  yang  dizinkan untuk lokasi KJA. Lokasi 4 dan 5 diambil untuk mewakili kondisi ikan liar pada daerah perairan yang  dekat  dengan  kegiatan  pertanian  dan  input  Sungai  Citarum.  Jenis  ikan  yang  dijadikan sampel adalah ikan yang banyak dibudidayakan di KJA Waduk Jatiluhur, yaitu ikan Nila, ikan Mas, dan Red Devil.
Gambar 1 Peta lokasi pengambilan sampel
Tahap Pelaksanaan
Pada  tahap  pelaksanaan  dilakukan  pengambilan  sampel,  pemeriksaan  parameter  fisik dan kimia di lapangan, dan proses ekstraksi logam Hg. Pengambilan sampel dilakukan dua kali dengan  jangka  waktu  3  minggu  antara  pengambilan  sampel  pertama  dan  kedua.  Setelah pelaksanaan  sampling,  panjang  dan  berat  ikan  diukur  baru  kemudian  organ-organ  yang  akan dijadikan bahan studi diambil. Organ yang diteliti adalah insang, kulit, dan daging.
Kandungan  Hg  di  air  dan  ikan  ditentukan  sesuai  proses  ekstraksi  dengan  asam  nitrat pekat  (HNO3).  Metode  ekstraksi  asam  nitrat  pekat  untuk  ekstraksi  logam  berat  merkuri  pada produk  perikanan  berdasarkan  SNI  01-2362-1991.  Sedangkan  metode  pemekatan  sampel dengan asam nitrat pekat (HNO3) untuk ekstraksi logam berat dalam air berdasarkan Standard Methods, 20th Edition.
Analisis logam berat dilakukan dengan menggunakan AAS dengan teknik vapour cold untuk  memeriksa  logam  merkuri  (Hg). AAS yang  digunakan  adalah  Hitachi 180  -  50,  dengan panjang  gelombang  253.7  nm.  AAS  mengukur  tingkat  kandungan  logam  berdasarkan penguapan larutan sampel, kemudian logam yang terkandung di dalamnya diubah menjadi atom bebas.  Atom  bebas  tersebut  mengabsopsi  radiasi  dari  sumber  cahaya  yang  dipancarkan  dari lampu  katoda  yang  mengandung  unsur  yang  akan  ditentukan.  Banyaknya  penyerapan  radiasi kemudian diukur pada panjang gelombang tertentu menurut jenis logamnya.
Satuan  hasil  pengukuran  AAS  untuk  logam  Hg  pada  sampel  ikan  dan  air  adalah  ppb (part per billion). Untuk perhitungan konsentrasi Hg pada ikan dan air perlu dilakukan konversi satuan  menjadi  mg/kg  untuk  ikan  dan  mg/l  untuk  air.  Setelah  itu  dilakukan  analisis  untuk melihat pola konsentrasi Hg pada 3 jenis ikan yang berbeda di 5 lokasi yang berbeda.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Parameter  fisik dan kimia  air  yang  diukur langsung  adalah  temperatur,  pH,  DO,  TDS, daya  hantar  listrik,  kekeruhan  dan  salinitas.  Pada  5  lokasi  pengambilan  sampel,  rata-rata  nilai parameter tersebut  seperti yang ditunjukkan pada Tabel  1  sudah memenuhi persyaratan PP RI no.82  Tahun  2001  untuk  perairan  kelas  II  dan  III  yang  diperuntukkan  untuk  perikanan. Sehingga  kondisi  perairan  di  Waduk  Jatiluhur  untuk  budidaya  ikan  KJA  sudah  sesuai  bila dilihat dari parameter fisik dan kimia tersebut.
Tabel 1 Nilai Parameter Fisik dan Kimia Kualitas Air
Kosentrasi Merkuri di Air
Merkuri (Hg) adalah elemen toksik yang secara luas terdistribusi dalam lingkungan dan secara natural ada dalam sistem akuatik dengan konsentrasi yang sangat rendah (Ullrich et al., 2001).  Konsentrasi  merkuri  di  air  mempengaruhi  konsentrasi  dalam  tubuh  ikan  karena  logam dalam  air  masuk  ke  tubuh  ikan  proses  respirasi  dan  biosorpsi.  Konsentrasi  Hg  di  air  pada  5 lokasi  titik  sampling  memiliki  nilai  yang  tidak  jauh  berbeda.  Konsentrasi  Hg  berkisar  antara 1,78.10 -6 -  1,8.10 -6 mg/l.  Lokasi  1  berada  di  daerah  Karamba,  daerah  yang  padat  KJA.  Dari Gambar 2  dapat dilihat bahwa konsentrasi rata-rata Hg di air pada Lokasi 1 adalah ±1,78.10 -6 mg/l.  Konsentrasi  Hg pada  Lokasi 2  lebih  besar,  walaupun  Lokasi  1  lebih  dekat  dengan input Sungai  Cilalawi.  Pada  Lokasi  3  konsentrasi  mengalami  penurunan  kembali  karena  Lokasi  3 berada  cukup  tengah  pada  daerah  aliran  air  waduk.  Sedangkan  konsentrasi  Hg  pada  Lokasi  4 dan  5  mengalami  kenaikan  lagi  karena  lokasi  semakin  dekat  dengan  input  Sungai  Citarum  ke Waduk Jatiluhur yang terkontaminasi oleh limbah industri.
Konsentrasi Hg dalam air pada lokasi pengambilan sampel tergolong sangat kecil jauh di bawah baku mutu air berdasarkan kelas II dan III yang diperuntukkan untuk perikanan, yaitu sebesar  0,002  mg/l.  Walaupun  konsentrasi  Hg  sangat  kecil,  keberadaannya  tetap  harus diwaspadai karena sifatnya yang sulit tereliminasi (Darmono 1995).
Gambar 2. Konsentrasi Hg di air
Konsentrasi Hg pada Organ Ikan Hampir seluruh Hg yang ada dalam ikan ada dalam bentuk termetilasi (Sheuhammer et al.,  1998  dalam  Weech  et  al.,  2004).  Konsentrasi  Hg  dalam  organ  pada  jenis  ikan  yang digunakan dalam penelitian diamati untuk melihat organ yang dapat mengakumulasi Hg paling besar.

## Konsentrasi Hg dalam Insang
Dari hasil pemeriksaan, konsentrasi Hg dalam insang pada 3 jenis ikan di 5 lokasi yang berbeda  diketahui  bahwa  akumulasi  Hg  paling  tinggi  rata-rata  terdapat  pada  ikan  Red  Devil. Konsentrasi  tertinggi  pada  Lokasi  2  dengan  nilai  ±6,17.10-6  mg/kg.  Hal  ini  mungkin dipengaruhi oleh pakan yang digunakan di  Lokasi 2. Konsentrasi terbesar kedua terdapat pada insang ikan Mas. Ikan Mas hanya dapat ditemui di KJA. Di perairan liar sulit sekali menemukan ikan Mas, oleh karena itu tidak ada ikan mas pada Lokasi 4 dan 5. Perbedaan lokasi sebenarnya
tidak  terlalu  berpengaruh  kecuali  untuk  ikan  Red  Devil  pada  Lokasi  2.  Dapat  dilihat  pada Gambar 3 bahwa konsentrasi Hg dalam insang ikan yang dibudidayakan di KJA dan ikan liar tidak jauh berbeda.
Menurut  Lloyd  (1992)  tingkat  toksisitas  logam  berat  berhubungan  langsung  dengan aliran pernapasan dari masing-masing organisme. Secara tidak langsung kadar oksigen terlarut yang rendah mengharuskan ikan untuk lebih banyak memompa air melalui insangnya sehingga aliran  pernapasan  meningkat  dan  lebih  banyak  racun  akan  terserap  masuk  ke  dalam  tubuh melalui  insang.  Dengan  demikian,  semakin  tinggi  aliran  pernapasan  makin  meningkat  pula toksisitas  dari  logam  berat  tersebut.  Oleh  karena  itu  diperkirakan  kandungan  Hg  pada  insang cukup tinggi akibat adanya aliran pernapasan tersebut.
Gambar 2. Konsentrasi Hg di air
Konsentrasi Hg dalam Kulit
Konsentrasi  Hg  dalam  kulit  ikan  memiliki  rentang  nilai  2,68.10-7  –  2,96.10-6  mg/kg. Seperti  sebelumnya  pada  insang,  konsentrasi  terbesar  ada  dalam  kulit  ikan  Red  Devil  yang diambil dari Lokasi 2. Konsentrasi terbesar kedua ada di dalam kulit ikan mas dan terkecil pada kulit  ikan  Nila  pada  Lokasi  1,  2,  dan  3.  Konsentrasi  Hg  dalam  kulit  yang  ditunjukkan  pada Gambar  4  juga  masih  tergolong  sangat  kecil  dan  jauh  berada  di  bawah  baku  mutu  yang ditetapkan  Peraturan  Kepala  Badan  POM  no.  HK.00.06.1.524011,  yaitu  sebesar  0,5  mg/kg. Perbedaan  lokasi  sepertinya  tidak  terlalu  berpengaruh  karena  konsentrasi  Hg  berada  dalam kisaran  yang  tidak  jauh  berbeda  kecuali  pada  Lokasi  2,  hal  ini  kemungkinan diakibatkan  oleh kandungan  Hg dalam pakan  di  Lokasi 2 yang  cukup tinggi  serta  dekatnya lokasi dengan input Sungai Cilalawi.
Secara toksikologi, ikan memindahkan zat kimia dari lingkungan air ke dalam atau permukaan  tubuhnya  dapat  melalui  kulit,  termasuk  lapisan  mukus  dan  sisik.  Pembentukan lapisan  mukus  pada  kulit  ikan  akan  menaikkan  keberadaan  logam  Hg  pada  konsentrasi  akut terlarut.  Kulit  juga  mengandung  asam  lemak  yang  bisa  mengikat  merkuri.  Oleh  karena  itu konsentrasi  Hg  dalam  kulit  perlu  diperiksa  karena  merupakan  salah  satu  organ  yang  dapat mengakumulasikan logam. Selain itu pada saat ikan dikonsumsi, bagian kulit juga ikut dimakan berbeda dengan sisik yang dibuang saat dikonsumsi.
Gambar 4 Konsentrasi Hg dalam kulit
Konsentrasi Hg dalam Daging
Hg  dalam  daging  perlu  diperiksa  karena  daging  merupakan  bagian  dari  ikan  yang dikonsumsi  manusia.  Seperti  telah  dibahas  sebelumnya  Hg  berbahaya  apabila  dikonsumsi manusia  karena  dapat  mengganggu  kesehatan.  Konsentrasi  Hg  dalam  daging  ikan  memiliki rentang  nilai  1,78.10-7  –  2,82.10-6  mg/kg.  Seperti  sebelumnya  pada  insang  dan  kulit, konsentrasi terbesar ada dalam daging ikan Red Devil kecuali di Lokasi 5. Konsentrasi terbesar kedua  ada  di  dalam  daging  ikan mas  pada  Lokasi 1, 2,  dan 3.  Pada  ikan Nila,  konsentrasi  Hg dalam daging ikan Nila liar lebih besar daripada ikan Nila yang dibudidayakan di KJA.
Konsentrasi Hg dalam daging yang ditunjukkan pada Gambar  5  juga masih tergolong sangat  kecil  dan  jauh  berada  di  bawah  baku  mutu  yang  ditetapkan  Peraturan  Kepala  Badan POM no. HK.00.06.1.524011. Dapat dikatakan bahwa ikan yang dibudidayakan di KJA maupun ikan liar yang ada di Waduk Jatiluhur layak dikonsumsi bila dilihat dari konsentrasi Hg dalam daging.  Diperlukan  pengukuran  konsentrasi  logam  lainnya  agar  dapat  benar-benar  dinyatakan aman untuk dikonsumsi.
Gambar 5 Konsentrasi Hg dalam daging
Bila dirata-ratakan secara keseluruhan dari semua jenis ikan, didapat urutan konsentrasi Hg terbesar pada organ, yaitu insang > daging > kulit.
Konsentrasi Merkuri di Tiap Jenis Ikan
Konsentrasi Hg dalam tiga jenis ikan yang digunakan diamati untuk mengetahui jenis ikan yang lebih banyak mengakumulasi Hg.
Ikan Nila Ikan  Nila  (Oreochromis  niloticus)  merupakan  ikan  yang  banyak  dikonsumsi  oleh  masyarakat Jawa  Barat  (Kordi,  2010).  oleh  karena  itu  sangat  penting  untuk  mengetahui  seberapa  besar kandungan logam, terutama logam berat seperti Hg. Pada ikan Nila, dari dua kali  pengambilan  sampel  konsentrasi  Hg  tertinggi  ada  dalam  daging  di  Lokasi  5  (Gambar  6) tetapi, bila dirata-ratakan konsentrasi terbesar ada pada kulit yaitu ±4,68.10-7 mg/kg yang nilainya tidak jauh dari konsentrasi rata-rata pada insang, yaitu sebesar ±4,67.10-7 mg/kg. Pada ikan  Nila  urutan  konsentrasi  Hg  dalam  organ  dari  yang  paling  tinggi  adalah  kulit  >  insang  > daging.
Gambar 6 Konsentrasi Hg pada ikan Nila
Ikan Mas
Ikan  Mas  (Cyprinus  carpio)  merupakan  ikan  yang  paling  banyak  dikonsumsi  oleh masyarakat  Indonesia, terutama di  kota-kota besar. Ikan  Mas hanya terdapat di  KJA  karena di wilayah perairan  liar  kondisi  air  tidak sesuai  untuk  perkembangan  ikan  Mas.  Pada  Gambar  7 dapat dilihat bahwa konsentrasi Hg tertinggi ada pada insang di Lokasi 1 dibandingkan dengan lokasi  lainnya,  yaitu  sebesar  ±1,35.10-6  mg/kg.  Hal  tersebut  cukup  sesuai  karena  Lokasi  1 merupakan lokasi yang paling dekat dengan input Sungai Cilalawi yang tercemar limbah. Bila dirata-ratakan  konsentrasi  terbesar  ada  pada  insang  yaitu  ±6,29.10-7  mg/kg.  Konsentrasi  rata- rata  pada kulit, yaitu sebesar  ±5,68.10-7 mg/kg dan pada daging ±5,38.10-7 mg/kg. Pada ikan Mas urutan konsentrasi Hg dalam organ dari yang paling tinggi adalah insang > kulit > daging.
Gambar 7 Konsentrasi Hg pada ikan Mas
Ikan Red Devil
Red  devil  (Amphilophus  labiatus)  yang  biasanya  berwarna  oranye  ini  termasuk  ke dalam  jenis  ikan  hias.  Dapat  ditemui  di  beberapa  KJA  dan  cukup  banyak  berkembang  di perairan  liar  di  Waduk  Jatiluhur.  Dari  hasil  pemeriksaan  diketahui  bahwa  konsentrasi  Hg tertinggi  terdapat  dalam  organ  insang  di  Lokasi  2,  seperti  yang  ditunjukkan  pada  Gambar  8. Hal  tersebut  dikarenakan  Lokasi  2  ynag  cukup  dekat  pula  dengan  input  Sungai  Cilalawi  serta tingginya  kandungan  Hg  pada  pakan  yang  digunakan.  Bila  dirata-ratakan  konsentrasi  terbesar ada  pada  insang  yaitu  ±1,74.10-6  mg/kg.  Konsentrasi  rata-rata  pada  kulit,  yaitu  sebesar ±9,96.10-7 mg/kg dan pada daging ±1,16.10-6 mg/kg. Pada ikan Red Devil urutan konsentrasi Hg dalam organ dari yang paling tinggi adalah insang > daging > kulit.
Gambar 8 Konsentrasi Hg pada ikan Red Devil
Dalam satu jenis ikan dengan jenis lainnya ternyata rata-rata akumulasi Hg dalam organ berbeda. Pada ikan Nila konsentrasi terbesar ada pada kulit, pada ikan Mas konsentrasi terbesar ada pada insang, dan ikan Red Devil ada pada insang. Untuk mengetahui perkiraan konsentrasi Hg dalam total satu ikan, diasumsikan perhitungan konsentrasi logam berat total dalam satu ikan adalah :
= Hg dalam Insang + Hg dalam Kulit + Hg dalam Daging (1)
Hasil pendekatan perhitungan konsentrasi merkuri pada total satu ikan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2 Pendekatan konsentrasi merkuri pada total satu ikan
Dapat disimpulkan bahwa dari ketiga jenis ikan yang dijadikan penelitian didapat urutan konsentrasi Hg terbesar dalam ikan, yaitu Red Devil > Mas > Nila.
Pengaruh Faktor Lain terhadap Konsentrasi Hg Dalam Ikan
Banyak  faktor  yang  mempengaruhi  kandungan  Hg  dalam  ikan  termasuk  kondisi  fisik kimia  dari  danau,  makanan,  ukuran  ikan,  dan  usia  (Evans  et  al.,  2005).  Untuk  beberapa  jenis ikan,  konsentrasi  merkuri  meningkat  seiring  dengan  peningkatan  ukuran  (Evans  et  al.,  2004). Hal tersebut menunjukkan bahwa konsentrasi Hg berbeda antara ikan dengan ukuran kecil dan ukuran  besar.  Berdasarkan  penelitian  sebelumnya  (Rahmawati,  2006  dalam  Sutarto,  2007) dinyatakan  bahwa logam  berat  pada  ikan  kecil  umumnya  lebih  tinggi  dibandingkan  pada  ikan besar.  Hal  ini  disebabkan  oleh  proses  metabolisme  pada  ikan  yang  berukuran  kecil  belum sempurna  jika  dibandingkan  dengan  ikan  besar,  sehingga  logam  berat  yang  masuk  ke  dalam tubuh ikan belum dapat didetoksifikasi dan diekskresikan secara sempurna. Logam berat dalam tubuh ikan menjadi terakumulasi dalam jumlah yang cukup besar. Sedangkan dalam ikan besar proses  metabolisme  sudah  sempurna,  sehingga  logam  berat  yang  masuk  dapat  didetoksifikasi dan diekskresikan dengan sempurna.
Dalam  penelitian  kali  ini,  pada  ikan  Mas  dan  Red  Devil  konsentrasi  Hg  meningkat sejalan  dengan  peningkatan  berat  badan.  Sedangkan  pada  ikan  Nila  konsentrasi  Hg  Menurun seiring dengan peningkatan berat badan. Hal tersebut menunjukkan bahwa tiap spesies berbeda memiliki  kemampuan  akumulasi  yang  berbeda.  Dari  pemeriksaan  pakan  diketahui  bahwa konsentrasi Hg dalam pakan pun sangat kecil. Tiga jenis pakan ikan yang digunakan di Lokasi 1, 2, dan 3 memiliki kandungan Hg seperti yang ditunjukkan pada Tabel 3. Dapat dilihat bahwa konsentrasi Hg terbesar ada di dalam pakan yang digunakan di Lokasi 2. Konsentrasi Hg dalam ikan  kecil  cukup  sesuai  karena  konsentrasi  Hg  dalam  pakan  dan  air  pun  cukup  kecil  nilainya. Jika  dibandingkan  dengan  baku  mutu  maka  konsentrasi  logam  berat  Hg  dalam  ikan  masih sangat  kecil  dan jauh berada di  bawah baku mutu.  Walaupun konsentrasi Hg  tergolong sangat kecil, keberadaannya tetap perlu diperhatikan. Merkuri dalam dosis rendah dapat mempengaruhi sistem  saraf  janin  serta  anak-anak,  sistem  saraf  pada  orang  dewasa,  sistem  ginjal,  reproduksi, sistem imunitas, sistem kardiovaskular, kegiatan motorik, dan genom (Zahir et al., 2005).
Tabel 3 Konsentrasi Hg pada pakan

## KESIMPULAN
Konsentrasi  Hg  di  Waduk  Jatiluhur  masih  berada  di  bawah  baku  mutu  PP  RI  no.82 tahun  2001,  dengan  konsentrasi  rata-rata  sebesar  1,79.10-6  mg/l.  Dari  pemeriksaan  yang dilakukan diketahui nilai rata-rata kandungan Hg dalam ikan Nila, Mas, dan Red Devil berturut- turut adalah 1,38.10-6; 1,74.10-6; 3,61.10-6 mg/kg.
Dari  ketiga  jenis  ikan  yang  dijadikan  penelitian  didapat  urutan  konsentrasi  Hg  dalam ikan, yaitu Red Devil > Mas > Nila. Ikan Red Devil yang rata-rata berukuran kecil masih belum dapat  mendetoksifikasi  dan  mensekresikan  logam  berat  secara  sempurna,  karena  kandungan logamnya paling tinggi. Konsentrasi Hg terbesar berdasarkan organ yang diteliti adalah insang > daging  >  kulit.  Kandungan  Hg  dalam  ikan  masih  berada  jauh  di  bawah  baku  mutu  yang ditetapkan  oleh  Peraturan  Kepala  Badan  POM  no.  HK.00.06.1.524011.  Dengan  kondisi demikian  maka  ikan  yang  dibudidayakan  di  KJA  dan  ikan  liar  di  Waduk  Jatiluhur  dianggap masih aman untuk dikonsumsi.

## DAFTAR PUSTAKA
Darmono. (1995). Logam dalam Sistem Makhluk Hidup. Jakarta : UI Press. Evans,  M.S.,  Lockhart,  W.L.,  Doetzel,  L.,  Low,  G.,  Muir,  D.,  Kidd,  K.,  Stephens,  G.,
Delaronde,  J.  (2004).  Elevated  Mercury  Concentration  in  Fish  in  Lakes  in  The Mackenzie  River  Basin  :  The  Role  of  Physical,  Chemical,  and  Biological  Factors. Science of the Total Environmental 351-352: 479-500. Evans,  M.  S.,  Muir,  D.,  Lockhart,  W.  L.,  Stern,  G.,  Ryan,  M.,  Roach,  Pat.  (2005).  Persistent Organic  Pollutants  and  Metals  in  the  Freshwater  biota  of  the  Canadian  Subarctic  and Arctic : An Overview. Science of the Total Environment 351-352: 94-147. http://www.jasatirta2 co.id diakses 5 mei 2011 http://www.republika.co.id/berita/breaking-news/nusantara/09/10/17/82917-ikan- dariwadukjatiluhur-diduga-tak-layak-konsumsi diakses 5 mei 2011 Kaoud, H. A. and ElDahshan, A. R. (2010). Bioaccumulation and Hispathological Alterations of the Heavy Metals in Oreochromis niloticus fish. Nature and Science 8(4): 147-156. Kordi  K,  M.  Ghufran  H.  (2010).  Budidaya  Ikan  Nila  di  Kolam  Terpal.  Yogyakarta  :  Lily Publisher.
Lloyd, R.( 1992). Pollution and Freshwater Fish. Oxford : Fishing News Books. Peraturan  Kepala  Badan  POM  no.  HK.00.06.1.524011  tentang  Penetapan  Batas  Maksimum Cemaran Mikroba dan Kimia Dalam Makanan.
Peraturan Pemerintah RI no.82 Tahun 2001 tentang Pengelolaan Kualitas Air dan Pengendalian Pencemaran Air.
Sutarto,  Ratri  Indri  Hapsari.  (2007).  Kontaminasi  Logam  Berat  pada  Ikan  Mas  (Cyprinus carpio) Budidaya Jaring Apung di Waduk Cirata. Tugas Akhir Program Sarjana, Teknik Lingkungan FTSL ITB.
Ullrich,  Susanne  M.,  Tanton,  Trevor  W.,  Abdrashitova,  Svetlana  A.  (2001).  Mercury  in  The Aquatic Environment : a Review of Factors Affecting Methylation. Critical Reviews in Environmental Science and Technology 31(3): 241-293.
Weech, S. A., Scheuhammer, A. M., Elliot, J.E.,  Cheng, K. M. (2004).  Mercury  in  Fish From The Pinchi Lake Region, British Columbia, Canada. Environmental Pollution 131: 275- 286.
Zahir,  Farhana,  Rizwi,  Shamim  J.,  Haq,  Soghra  K.,  Khan,  Rizwan  H.  (2005).  Low  Dose Mercury Toxicity and Human Health. Environmental Toxicology and Pharmacology 20: 351-360.