## B A A R
Bulletin of Applied Animal Research
https://www.ejournal.unper.ac.id/index.php/BAAR
1(1):22-25, Februari 2019
Pengaruh Force Molting terhadap Produksi Telur Tetas dan Fertilitas Induk Ayam Broiler
Ratna Hartati 1* , Dwi Wijayanti 2 , Haryoko 3
1 CV. Selabintana, Jl. Gudang-Cikole, Sukabumi, Jawa Barat
2) Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas Perjuangan, Tasikmalaya. Jl. Peta 177, Kahuripan, Tawang, Jawa Barat, Indonesia.
3) PT. Super Unggas Jaya, menara Jamsostek Lt. 15, Jl. Jend Gatot Subroto. Jakarta Selatan *Corresponding E-mail: Ratnafpp@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji tentang produksi telur tetas, fertilitas telur dan bobot badan induk ayam broiler pasca Force Molting dan korelasi antara ketiga parameter tersebut terhadap output yang dihasilkan. Penelitian ini dilaksanakan di PT. Super Unggas Jaya, Desa Cikembar, Kecamatan Cikembar, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat pada bulan Juni hingga November 2019. Parameter yang diamati dalam penelitian ini yaitu produksi telur, fertilitas telur dan bobot hidup ayam pasca force molting . Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penerapan teknologi force molting pada induk ayam broiler dapat meningkatkan  produksi  telur  tetas.  Angka  fertilitas  yang  dihasilkan  cukup  baik,  namun  harus  ada optimalisasi jumlah ayam pejantan untuk mengoptimalkan fertilitas pada telur tetas yang dihasilkan.
Kata Kunci : Induk Ayam Broiler, Force Molting, Produksi, Fertilitas

## ABSTRACT
This study aims to examine about the production of hatching eggs, egg fertility and broiler chicken body weight post Force Molting and the correlation between the three  of these parameters to the output produced. This research was conducted at PT. Super Unggas Jaya, Cikembar, Sukabumi, West Java. The study  was  held  from  June  to  November  2019.  The  parameters  observed  in  this  study  were  egg production, egg fertility and chicken's body weight post force molting. Based on the results of the study, it can be concluded that the application of force molting technology to broiler breeders can be increasing the  production  of  hatching  eggs.  The  resulting  fertility  rate  is  good  enough,  but  there  must  be  an optimization of the number of male to optimize fertility  in  the eggs produced. The  application of force molting technology can reduce chicken body weight, but it can return to normal when the chickens have returned to production.
Keywords : Broiler Breeders, Force Molting, Egg Production, Fertility

## PENDAHULUAN
Produksi  telur,  kualitas  telur  dan  daya  tetas telur  dapat  mengalami  penurunan  seiring  dengan bertambahnya usia induk  ayam broiler. Menjelang akhir  masa  produksi,  unggas  akan  melakukan perontokan  bulu  secara  alami.  Perontokan  bulu ( molting )  merupakan  salah  satu  sifat  atau kecenderungan  alami  yang  terjadi  pada  unggas pada  periode  produksi  tertentu.  Proses molting berlangsung  ditandai  dengan  rontoknya  bulu  lama dan  digantikan  oleh  bulu  baru.  Sistem  reproduksi unggas  diberikan  waktu  istirahat  dari  peroses bertelur  sehingga  dapat  menyimpan  cadangan energi (Prayitno dan Sugiharto, 2015).
Proses molting dipengaruhi  oleh  sistem hormonal  dalam  tubuh  unggas  tersebut.  Secara alami,  molting  terjadi  pada  masa  periode  bertelur yang  disebabkan  oleh  peningkatan  hormon prolactin,  hal  tersebut  dapat berlangsung  selama  4 bulan  (Suprijatna et  al., 2005).  Proses  molting secara  alami  dapat  direkayasa  dengan  penerapan teknologi force molting sehingga proses perontokan  bulu  dapat  lebih  cepat. Force  molting bertujuan  agar  ayam  mempunyai  waktu  istirahat bertelur  sehingga  dapat  memperbaiki  saluran reproduksi  guna  persiapan  periode  bertelur selanjutnya  (Rasyaf,  1994).  Ada  beberapa  metode force  molting yang  dapat  dilakukan,  diantaranya yaitu metode konvensional, Washington dan Milo. Ketiga  metode  tersebut  menggunakan  kombinasi pakan, air dan pencahayaan (Setioko, 2005).
Produksi  telur  setelah  proses  molting  pada ayam  petelur  menjelang  afkir  cukup  signifikan, yaitu  68,20%  dengan  metode  pemuasaan  dan pembatasan  pakan.  Proses  Rontok  Bulu  ayam terjadi dengan pola tertentu, diawali dari rontoknya bulu kepala, leher, dada, punggung, sayap dan ekor (Fitroh et  al., 2016).  Proses force  molting diikuti dengan  perbaikan  organ  reproduksi  sehingga  akan terjadi  perubahan  dari  segi  hispatologi  organ tersebut. Hal tersebut diduga dapat mempengaruhi kualitas telur yang dihasilkan (Tona et al., 2002) Berdasarkan  kondisi  tersebut,  penelitian  ini bertujuan  untuk  mengkaji  tentang  produksi  telur tetas,  fertilitas  telur  dan  bobot  badan  induk  ayam broiler  pasce force  molting dan  hubungan  antara ketiga  parameter  tersebut  terhadap output yang dihasilkan.

## MATERI DAN METODE
Percobaan  dilakukan  pada  bulan  Juni sampai  November  2018  di Farm Cikembar  2,
Sukabumi,  Jawa  Barat.  Materi  penelitian  yang digunakan  adalah  induk  ayam  broiler  ( Parent stock)  strain  Cobb umur  68  minggu milik  PT. Super Unggas Jaya yang di pelihara dengan sistem kandang  tertutup  ( closed  house ).  Ayam  yang digunakan  dalam  percobaan  ini  berjumlah  31.639 ekor  ayam  betina  dan  2.150  ekor  ayam  pejantan dengan  rasio  antara  pejantan  dan  betina  pada  saat awal  molting  adalah  6,80%.  Pakan  yang digunakan adalah pakan komersil yang diformulasikan khusus untuk ayam indukan.
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  timbangan  gantung  untuk  menimbang bobot  ayam,  jaring  sekatan  untuk  mempermudah pengambilan  sampel  ayam  pada  saat  proses penimbangan, egg  tray dan basket  box untuk collecting telur, Lux  meter untuk  mengukur intensitas cahaya.
Percobaan  ini  dilakukan  dengan  cara memisahkan antara ayam pejantan dan betina pada pen s  yang  berbeda.  Pengambilan  sampel  bobot badan  sebanyak  20%  populasi.  Kandang  ditutup menggunakan  tirai  hitam  bersamaan  dengan off lighting. Pemberian  air  diberikan  secara ad libitum .  Ayam  betina  dipuasakan  selama  dua minggu  dan  ayam  jantan  dipuasakan  selama  tiga hari.  Selanjutnya  pemberian  pakan  dilakukan dengan  metode skip  a  day  feeding selama  dua minggu.  Pemberian  pakan  selanjutnya  diberikan setiap  hari  dengan  penambahan point  feed secara bertahap  hingga  ayam  tersebut  berproduksi kembali secara normal.
Minggu  ke-  8  pada  percobaan force  molting , pejantan  yang  telah  dipisahkan  di  campurkan kembali  dengan  betina  dalam  satu pens. Bersamaan  dengan  proses  pencampuran  maka pencahayaan pun diaktifkan kembali.

## Analisis Data
Data  yang  diperolah  dianalisis  menggunakan analisis deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Produksi Telur
Perlakuan force  molting terhadap  induk ayam  broiler  mampu  meningkatkan  produksi  telur tetas.  Hal  ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian Mulyono et  al .,  2008  yang  menyatakan  bahwa produksi  ayam  petelur  menjelang  afkir  yang mendapat  perlakuan  force  molting  mencapai 70,1%.  Hasil  penelitian  tersebut  lebih  tinggi  jika dibanding  dengan  hasil  penelitian  yang  dilakukan pada  Induk  ayam  broiler,  yaitu  dengan  persentase
puncak  produksi  64,4%  (Gambar-1).  Perbedaan tersebut  di  duga  disebabkan  oleh  perbedaan manajemen  sistem  pemeliharaan  antara  ayam  ras petelur dengan induk ayam ras pedaging.
Gambar-1 . Produksi Telur Tetas
Produksi  sebelum  perlakuan  force  molting yaitu  46,19%  dan  selama  proses  molting mengalami penurunan yang sangat signifikan, yaitu 1,9%  (Gambar-1)  hingga  proses  force  molting berakhir,  ayam  tidak  berproduksi.  Penurunan Produksi  terjadi  akibat  kurangnya  asupan  nutrien pada ayam yang mendapat perlakuan force molting . Proses  pemuasaan,  pembatasan  pakan  dan  tidak adanya  pencahayaan  ( off  lighting )  merupakan faktor utama penurunan produksi telur (Gambar-1). Juliambarwati et  al., 2012  menyatakan  bahwa kualitas telur (produksi) dipengaruhi oleh konsumsi pakan,  konsumsi phospor (P)  dan  juga  intensitas pencahayaan.

## Fertilitas
Fertilitas  dapat  dihitung  menggunakan perbandingan  jumlah  telur  yang  fertil  dengan jumlah setting telur yang ditetaskan. Fertilitas telur induk  ayam  broiler  pasca force  molting dapat dilihat  pada  Gambar-2.  Berdasarkan  pengamatan yang  telah  dilakukan  dapat  diketahui  bahwa  angka persentase fertilitas telur setelah molting mengalami  kenaikan.  Kenaikan  angka  persentase fertilitas  terjadi  pada  penetasan  ke-3  pasca force molting (Gambar-2).  Hal  ini  dikarenakan  terjadi penambahan  pejantan  untuk  meningkatkan  rasio perbandingan  jumlah  betina  dan  pejantan,  yaitu 7,05%.  Penetasan  ke-2  menunjukkan  adanya penurunan  persentase    telur  fertil.  Hal  ini dikarenakan  terjadinya  penurunan  rasio  betina  dan pejantan,  yaitu  2,03%  sehingga  menurunkan jumlah  telur  fertil.  Penetasan  kedua  tersebut
merupakan  penetasan  pertama  setelah  force molting.  Sedangkan  penetasan  ke-1  pada  grafik merupakan  penetasan  sebelum  ayam  mendapat perlakuan force molting (Gambar-1). Hariani et al. (2017)  menyatakan  bahwa  proses  penetasan  telur tetas  yang  memiliki  daya  tetas  dan  fertilitas  yang tinggi  merupakan  harapan  setiap  penetasan  dalam usaha  pembibitan  ayam.  Fertilitas  juga  diartikan sebagai  persentase  telur  yang  memperlihatkan adanya perkembangan embrio tanpa
memperhatikan  telur  tersebut  menetas  atau  tidak (Syamsudin et al ., 2016). Telur yang fertil diartikan sebagai  jumlah  telur  yang  dapat  dibuahi  oleh sperma  pejantan.  Persentase  telur  fertil  dikatakan cukup  baik  minimal  85%  dengan  infertil  15% (Hamiyanti et al ., 2011).
Gambar- 2 . Fertilitas Telur Tetas
Fertilitas  pada  penetasan  ke-3  hingga  ke-6 terus  mengalami  peningkatan.  Hal  ini  dikarenakan terjadinya  peningkatan  performa  pejantan  maupun betina.  Persentase  telur  fertil  pada  induk  ayam broiler  pasca  force  molting  di  Farm  Cikembar  2 cukup  baik.  Hasil  penelitian  Syamsudin et  al. (2016) mengungkapkan bahwa persentase fertilitas telur  ayam  buras  yaitu  85,7%.  Faktor  yang mempengaruhi  fertilitas  telur  tetas  diantaranya adalah  sex  ratio  ayam.  Pada  penelitian  ini, persentase  akhir  sex  ratio  jantan  pasca  molting yaitu  6,42%  dari  jumlah    betina.  Angka  tersebut lebih  rendah  bila  dibanding  dengan  pernyataan yang  diungkapkan  oleh  Kusmarahmat  (1998) bahwa  untuk  mendapatkan  angka  fertilitas  yang baik  sex  ratio  jantan  dan  betina  adalah  1  :  10. Persentase fertilitas induk ayam broiler pasca force molting cukup baik (Gambar-2) meskipun sex ratio tidak  sesuai  dengan  standar.  Hamiyanti et  al. (2011)  mengungkapkan  bahwa  perbedaan  angka persentase  telur  fertil  dipengeruhi  oleh  waktu minimum  antara  perkawinan  dengan  permulaan pengeluaran telur. Waktu 24 jam merupakan waktu minimal  antara  perkawinan  dengan  pengeluaran telur untuk menjadi fertil.
Sebelum Force Molting

## Setelah Force Molting

## KESIMPULAN
Penerapan  teknologi force  molting pada induk  ayam  broiler  dapat  meningkatkan  produksi telur  tetas.  Angka  fertilitas  yang  dihasilkan  cukup baik,  namun  harus  ada  optimalisasi  jumlah  dan fertilitas ayam pejantan.

## DAFTAR PUSTAKA
Fitroh,  M.N.,  M.A  Pagala  dan  H.  Has.  2016. Pengaruh  Metode  Force  Molting  yang Berbeda  terhadap  Rorntok  Bulu  Ayam Petelur  Afkir.  J.  Ilmu  dan  Teknologi Peternakan Tropis. 3 (2) : 87-92 Hamiyanti,  A.A.,  Achmanu.,  Muharlien  dan  A.P. Putra. 2011. Pengaruh Jumlah Telur Terhadap Bobot Telur, Lama Mengeram, Fertilitas serta Daya  Tetas  Telur  Burung  Kenari.  J.  Ternak Tropika. 12 (1) : 95-101 Hariani,  F.,  M.P.  Pagala  dan  R.  Aka.  2017. Karakteristik Telur Tetas Parent Stock  Ayam Broiler  yang    di  Fumigasi  dan  Tanpa  di Fumigasi.  J.  Ilmu  dan  Teknologi  Peternakan
Tropis. 4 (1) : 6-12
Juliambarwati,M.,  A.  Ratriyanto  dan  A.  Hanifa. 2012.  Pengaruh  Penggunaan  Tepung  Limbah
Udang  dalam  Ransum  terhadap  Kualitas
Telur Itik. J. Sains Peternakan. 10 (1) : 1-6 Kusmarahmat, I. 1998. Pengaruh Berbagai Perbandingan  Jantan  dan  Betina  Dalam Kawin  Alam  Terhadap  Produksi,  Bobot Fertilitas  dan  Daya  Tetas  Telur  Pada  Ayam Kampung. Fakultas fPertanian, Institut
Pertanian Bogor. (Karya Ilmiah)
Rasyaf,  M.  1994.  Beternak  Ayam  Petelur.  Penebar
Swadaya. Jakarta.
Prayitno,  D.S  dan  Sugiharto.  2015.  Kesejahteraan dan Metode Penelitian Tingkah laku Unggas. Badan  Penerbit  Universitas  Diponegoro. Semarang.
Setioko,  A.R.  2005.  Ranggas  Paksa  (Force Molting):  Upaya  Memproduktifkan  Kembali Itik Peterlur. J. Wartazoa. 15 (3): 119 – 127
Syamsudin,  G.H.,  W.  Tanwiriah  dan  E.  Sujana. 2016.  Fertilitas,  Daya  Tetas  dan  Bobot  Tetas Ayam  Sentul  Warso  Unggul  Gemilang  Farm
Bogor.  Fakultas  Peternakan  Universitas
Padjajaran.
Bandung.(Laporan Hasil Penelitian) Tona,  K.,  F.  Bamelis.,  B.  De  Ketelaere.,  V.
Bruggeman  dan  E.  Decuypere.  2002.  Effect of  Induced  Molting  on  Albumen  Quality, Hatchability,  and  Chick  Body  Weight  from
Broiler  Breeders.  J.  Poultry  Science.  7  (2): 327 – 332.