To Cite this Paper : Yonarta, D., Rarassari, M, A., Putri,A, A, E,. 2022. Penambahan Tepung Biji Pepaya Pada Pakan Komersial Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 162-168.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI

## Penambahan Tepung Biji Pepaya Pada Pakan Komersial Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo ( Clarias gariepinus )
Addition Of Papaya Seed Flour To Commercial Feed On Catfish (Clarias gariepinus)
Danang Yonarta 1)* , Madyasta Anggana Rarassari 2 , Ayu Agustiany Eka Putri 1
1 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Univesitas Sriwijaya, Jalan Raya Palembang Prabumulih KM 32, Indralaya 30862, Ogan Ilir, Sumatera Selatan
2 Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Sriwijaya Jalan Srijaya Negara Bukit Besar, Palembang 30139, Sumatera Selatan
*Penulis Korespondensi : E-mail: danangyonarta@unsri.ac.id
(Diterima Juli 2022/Disetujui September 2022)

## ABSTRACT
The  addition  of  papaya  seed  flour  to  commercial  feed  is  to  increase  the  efficiency  of  feed utilization. This study aims to determine the effect of adding papaya seed flour in commercial feed on  the  survival  and  growth  of  catfish  fry.  The  treatments  used  in  this  study  were  P0  (control  in which  fish  were  fed  100%  commercial  feed  without  papaya  seed  flour)  and  P1  (fish  feed  given  a dose of 1.5 g papaya seed flour in 98.5 g commercial feed). The fish used in the study were catfish measuring 8-10 cm as many as 60 fish. The results showed that the addition of papaya seed flour into  commercial  feed  had  an  effect  on  the  daily  growth  of  catfish  in  treatment  P1  (Treatment)  by 2.52%  compared  to  P0  (control)  by  2.21%.  Survival  in  treatment  P0  was  66.67%  and  P1  was 91.67%,  the  efficiency  of  feed  utilization  in  treatment  P0  was  27%  and  P1  was  22.83%  and  the protein efficiency ratio in treatment P0 was 26.65% and P1 was 22.83%.
Key words : catfish, feed, papaya seed flour

## ABSTRAK
Penambahan  tepung  biji  pepaya  pada  pakan  komersial  merupakan  upaya  untuk  meningkatkan efisiensi  pemanfaatan  pakan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan tepung biji  pepaya dalam pakan komersial terhadap  kelangsungan  hidup  dan pertumbuhan benih ikan lele. Perlakuan yang digunakan pada penelitian ini yaitu P0 (kontrol dimana ikan diberi 100% pakan komersial tanpa tepung biji pepaya) dan P1 (pakan ikan yang diberi dosis 1,5 g tepung biji pepaya  dalam  98,5  g  pakan  komersial).  Ikan  yang  digunakan  dalam  penelitian  yaitu  ikan  lele berukuran  8-10  cm  sebanyak  60  ekor.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penambahan  tepung biji  pepaya  ke  dalam  pakan  komersil  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  harian  ikan  lele  pada perlakuan  P1  (Perlakuan)  sebesar  2,52%  dibandingakn  dengan  P0  (Kontrol)  sebesar  2,21%. Kelangsung  hidup  pada  perlakuan  P0  sebesar  66,67%  dan  P1  sebesar  91,67%,  efisiensi pemanfaatan pakan perlakuan P0 sebesar 27% dan P1 sebesar 22,83% dan rasio efisiensi protein pada perlakuan P0 26,65% dan P1 22,83%.
KATA KUNCI : ikan lele, pakan, pertumbuhan, tepung biji pepaya,

## PENDAHULUAN
Ikan lele merupakan ikan yang hidup di perairan umum yang bernilai ekonomis, serta disukai oleh masyarakat.  Ikan  lele  bersifat  nokturnal  aktif  mencari  makan  pada  malam  hari.  Ikan  lele  memiliki berbagai  kelebihan,  diantaranya  pertumbuhannya  cepat,  memiliki  kemampuan  beradaptasi
Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan Volume 13, No.2, Oktober 2022 ISSN:2086-3861 E-ISSN: 2503-2283
To Cite this Paper : Yonarta, D., Rarassari, M, A., Putri,A, A, E,. 2022. Penambahan Tepung Biji Pepaya Pada Pakan Komersial Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 162-168.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
terhadap  lingkungan  yang  tinggi,  rasanya  enak  dan  kandungan  gizinya  cukup  tinggi  (Suyanto, 2006),  Selain  itu  ikan  lele  mudah  dibudidayakan  karena  mampu  hidup  dalam  kondisi  air  yang kurang bagus dengan kadar oksigen yang rendah dan mampu hidup dalam kepadatan yang tinggi. Tanaman  pepaya  mengandung  enzim  protease  yang  dapat  meningkatkan  pertumbuhan  dan konversi  pakan  beberapa  jenis  ikan.  Tanaman  pepaya  merupakan  tanaman  penghasil  enzim papain.  Enzim  papain  berfungsi  memecah  protein  pada  makanan  menjadi  molekul  yang  lebih sederhana  dengan  cara  menghidrolosis  ikatan  peptida  oligopeptida  pendek  atau  asam  amino sehingga  akan  lebih  mudah  dicerna  dan  diserap  oleh  tubuh  sehingga  bias  memperlancar metabolisme  dalam  tubuh  (Anggraini et  al., 2015).  Papain  yang  terdapat  pada  tanaman  pepaya dapat  dihasilkan  dari  bagian  daun,  batang,  buah,  dan  biji  pepaya  (Moeksin,  2003).  Kandungan papain  yang  berasal  dari  buah  pepaya  mampu  meningkatkan  nilai  efisiensi  pakan  dan pertumbuhan  ikan  bahwa  buah  pepaya  mampu  meningkatkan  nilai  efesiensi  pakan  dan pertumbuhan ikan. Kandungan enzim biji pepaya yang lebih banyak berpengaruh terhadap jumlah enzim papain (protease) yang mampu memecah ikatan lipoprotein (Iskandar et al., 2015).
Biji  pepaya  merupakan  salah  satu  tanaman  yang  dapat  dijadikan  tanaman  obat.  Biji  pepaya mengandung  senyawa  bersifat  antimikroba.  Selain  mengandung  asam-asam  lemak,  biji  pepaya juga  mengandung  metabolit  sekunder  seperti  golongan  fenol,  terpenoid,  alkaloid,  dan  saponin. Golongan triterpenoid merupakan komponen utama dari biji pepaya dan memiliki aktifitas fisiologi sebagai  antibakteri  (Ristianti et  al .,  2015).  Menurut  Ariani  (2019),  kandungan  metabolit  sekunder yang terdapat pada biji pepaya adalah flavonoid, saponin, dan alkaloid dimana metabolit sekunder tersebut  bersifat  tidak  tahan  pemanasan.  Penggunaan  tepung  biji  pepaya  dalam  pakan  ikan  lele untuk  meningkatkan  efisiensi  pemanfaatan  pakan.  Pakan  yang  telah  ditambahkan  tepung  biji pepaya  dapat  dicerna  dan  diserap  secara  optimal  oleh  tubuh  ikan  lele  sebagia  asupan  dari  luar tubuh ikan sebagai enzim eksogenous (Tulung et al ., 2018). Menurut  Amalia (2013), menyatakan bahwa  hasil  pengamatan  yang  dilakukan  pada  ikan  selama  40  hari  dengan  dosis  yang  gunakan sebesar  1,5%  menunjukkan  bahwa  pemberian  enzim  papain  dalam  pakan  ikan  meningkatkan aktivitas enzim protease. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk melihat pertumbuhan ikan lele yang diberikan tepung biji pepaya ke dalam pakan ikan lele ( Clarias gariepinus ).

## MATERI DAN METODE
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Maret  –  Mei  2022.  Ikan  uji  yang  digunakan  yaitu  ikan  lele ukuran  8-10  cm  sebanyak  60  ekor.  Penelitian  ini  menggunakan  metode  ekperimen  dengan perlakuan P0 adalah kontrol dimana ikan diberi 100% pakan komersial (tanpa tepung biji pepaya), sedangkan  P1  merupakan  ikan  yang  diberi  1,5%  atau  1,5  g  tambahan  tepung  biji  pepaya  dalam 98,5 g pakan komersial. Bahan bahan yang digunakan dalam penelitian ini meliputi benih ikan lele, pakan komersil, tepung biji pepaya, dan progol. Alat alat yang digunakan dalam penelitian ini ialah ember, scopnet kecil, timbangan digital, penggaris, pH mater, aerator, thermometer, dan baskom. Buah  pepaya  yang  digunakan  adalah  buah  yang  sudah  matang,  Biji  pepaya  dibersihkan  dengan air  mengalir  dan  biji  pepaya  terlebih  dahulu  dikeringkan  dengan  cara  dijemur  di  sinar  matahari sampai kering selama ± 3 hari untuk mengurangi kadar air pada biji pepaya. Kemudian biji pepaya dihaluskan  dengan  penggiling  (blender)  sampai  berbentuk  serbuk  atau  tepung,  lalu  disaring menggunakan ayakan yang berukuran diameter 15 cm sampai berbentuk serbuk halus. Setelah itu tepung biji pepaya dicampurkan dengan dosis yang telah ditentukan (Khalil et al ., 2018).
Wadah  yang  digunakan  berupa  ember  plastik  bervolume  80  liter  wadah  yang  digunakan dibersihkan dengan air, lalu diisi air sampai 60 liter. wadah ember dengan volume 80 liter dengan air yang digunakan 60 liter akan ditebar sebanyak 60 ekor ikan lele dan daya tampung ikan yang dapat di pelihara dalam media ember dari ukuran 8-10 cm. Kemudian sebelum ikan lele ditebar di dalam wadah pemeliharaan, terlebih dahulu dilakukan pengendapan air selama 48 jam. Dimana air diendapkan ke dalam bak penampungan selama 48 jam sampai kadar keasaman air mencapai 7 hal  ini  bertujuan  untuk  mengendapkan  zat-zat  berbahaya  dan  menggunakan  metode  aklimatisasi pada ikan lele (Purba, 2021). Metode aklimatisasi adalah suatu cara yang digunakan kepada ikan untuk menyesuaikan diri pada lingkungan baru tersebut, dimana Ikan akan merasakan perbedaan pada  suhu,  tekanan,  pH,  salinitas  serta  jumlah  oksigen  yang  didapatkan  (Hazarika,  2003). Sebelum melakukan peneberan dan pemeliharaan ikan dapat dilakukan pengukuran panjang dan bobot tubuh ikan sebagai data awal.
To Cite this Paper : Yonarta, D., Rarassari, M, A., Putri,A, A, E,. 2022. Penambahan Tepung Biji Pepaya Pada Pakan Komersial Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 162-168.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Pakan  uji  yang  digunakan  berupa  pakan  komersial  ikan  lele  yang  dicampur  dengan  tepung  biji pepaya. Tepung biji pepaya dicampur ke pakan buatan dengan dosis sesuai perlakuan. Pemberian pakan  sebanyak  3%  perhari  dengan  frekuensi  pemberian  pakan  yakni  3  kali  sehari  (7.00,  12.00, 16.00 WIB). Pakan yang digunakan untuk kontrol tidak mengandung tepung biji pepaya, Perlakuan terbaik yang digunakan dengan dosis 1,5% mengandung 1,5 g tepung biji  pepaya dengan 98,5 g pelet (Sinaga, 2018).
Tepung biji pepaya sesuai dosis yang telah ditentukan terlebih dahulu dicampur dengan pelet yang ditempatkan  dalam  wadah,  kemudian  dimasukkan  progol  2-3  g/kg  pakan  yang  dilarutkan  dengan 150  ml  air,  lalu  diaduk  sampai  tepung  biji  papaya  merekat  pada  pakan  atau  pelet.  Selanjutnya dikering  anginkan  campuran  tersebut  sampai  kering  selama  60  menit.  Jika  selama  pengeringan terjadi perubahan warna dan bau maka pakan tersebut dibuang dan harus dibuat kembali (Rustani, 2018).
Pemeliharaan  ikan  lele  diberi  pakan  sesuai  perlakuan.  Pemberian  pakan  dilakukan  3  kali  sehari pada  pukul  07.00,  12.00  dan  16.00  WIB  yang  diberikan  secara at  satiation .  Pemberian  pakan secara at satiation merupakan teknik pemberian pakan yang sesuai dengan kemampuan konsumsi ikan  dan  untuk  menjaga  kualitas  air  dilakukan  pergantian  air  selama  sekali  atau  dua  kali  dalam seminggu. Pergantian air berguna untuk membuang sisa-sisa pakan yang tidak dimakan dan hasil metabolisme  ikan  (feses)    (Eny, et  al., 2020).  Pengambilan  data  dilakukan  pada  awal  dan  akhir pemeliharaan  dengan  dilakukan  pengukuran  panjang  dan  bobot  tubuh  ikan  sebanyak  30%  dari jumlah ikan. Apabila ada ikan yang mati, maka panjang dan bobot tubuh ikan akan diukur kembali. Data  laju  pertumbuhan  harian,  Efisiensi  pemanfaatan  pakan,  protein  efisiensi  rasio,  kelangsngan hidup dan kualitas air yang diperoleh selanjutnya diolah dengan menggunakan microsoft excel dan dianalisa secara deskriptif dan didukung dengan literatur

## HASIL DAN BAHASAN

## Specific Growth Rate
Laju  pertumbuhan  harian  (SGR)  adalah  persentase  dari  pengurangan  bobot  akhir  dengan  bobot awal  ikan  dan  dibagi  waktu  pemeliharaan.  Semakin  besar  hasil  laju  pertumbuhan  harian,  maka menandakan  bahwa  pakan  yang  diberikan  menambah  bobot  ikan  yang  dipelihara  begitupula sebaliknya.  Adapun  data  hasil  penelitian  laju  pertumbuhan  harian  atau Specific  Growth  Rate (SGR) ikan lele selama pemeliharaan disajikan pada Tabel 1. sebagai berikut:
Tabel 1. Laju pertumbuhan relatif atau Specific Growth Rate ikan lele Perlakuan Bobot (g) SGR (%) Awal Akhir P0 9,87 23,93 2,21 P1 8,67 22.83 2,52
Berdasarkan hasil penelitian terlihat pada Tabel 1. menunjukkan bahwa Laju pertumbuhan harian atau Specific Growth Rate (SGR) benih ikan lele dumbo dengan kombinasi pakan yang ditambah tepung biji pepaya sebanyak 1,5 g  yaitu sebesar 2,52% sedangkan ikan  yang  diberi pakan tanpa tepung  biji  pepaya  yaitu  2,21%.  Berdasarkan  nilai  komposisi  nutrisi  pakan  yang  diberikan  dapat diketahui  bahwa  tingginya  pertumbuhan  panjang  mutlak  benih  ikan  yang  diberi  perlakuan  pakan buatan disebabkan oleh kandungan protein pada pakan buatan yang lebih besar dibanding pakan lainnya (Sinaga, 2018). Menurut SNI (2014), bahwa optimum pertumbuhan ikan lele dumbo adalah selama  2-2,5  bulan.  Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  selama  penelitian  menunjukkan  bahwa pemberian  tepung  biji  pepaya  pada  pakan  komersial memberikan  pengaruh  dalam meningkatkan pertumbuhan ikan lele dumbo. Diduga penambahan dosis tepung biji pepaya sebanyak 1,5 g yang diberikan  ke  pakan  ikan  sangat  tepat  untuk  pertumbuhan  ikan  lele  dengan  penambahan  dosis tersebut,  akan  berhubungan  dengan  proses  pemecahan  protein  yang  semakin  cepat  proses penyerapan  asam  amino  di  dalam  tubuh  ikan.  Hal  ini  sejalan  dengan  Sari  dan  Andriani  (2018), menyatahkan  bahwa  penentuan  dosis  yang  tepat  sangat  berhungan  dengan  proses  pemecahan protein dengan demikian tubuh akan semakin cepat menyerap asam amino dari hasil pemecahan protein.
To Cite this Paper : Yonarta, D., Rarassari, M, A., Putri,A, A, E,. 2022. Penambahan Tepung Biji Pepaya Pada Pakan Komersial Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 162-168.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Tabel 2. Efisiensi Pemanfaatan Pakan (EPP), Protein Efisiensi Rasio (PER) dan m Kelangsungan Hidup ikan lele No. Perlakuan EPP% PER% SR% 1. P0 33,12 22,05 66,67 2. P1 32,31 19,59 91,67
Berdasarkan  hasil  penelitian  terlihat  pada  Tabel  2.  menunjukkan  bahwa  Efisiensi  Pemanfaatan Pakan  (EPP),  Protein  Efisiensi  Rasio  (PER),  dan  Kelangsungan  Hidup  atau  Survival  Rate  (SR) yang  didapatkan  selama  pemelharaan  berpengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan  ikan  lele. Berdasarkan  hasil  Efisiensi  pemanfataan  pakan  (EPP)  ikan  lele  dumbo  selama  pemeliharaan adalah P0 sebesar 33,12% dan P1 sebesar 32,31%. Nilai EPP yang tertinggi terdapat pada pakan yang  tidak  ditambahi  tepung  biji  pepaya,  sedangkan  nilai  EPP  yang  terendah  pada  pakan  yang ditambah  tepung  biji  pepaya.  Penurunan  nilai  efisiensi  pemanfaatan  pakan  menggambarkan menurunnya  kualitas  daya  cerna  pakan.  Semakin  besar  nilai  efisiensi  ikan  memanfaatkan  pakan yang  dikonsumsi  untuk  pertumbuhannya.  Rosmawati  (2005),  bahwa  faktor  penting  penentu pertumbuhan  dan  efisiensi  pemanfaatan  pakan  adalah  jenis  dan  komposisi  pakan  yang  sesuai dengan  kebutuhan  ikan.  Menurunnya  efisiensi  pakan  pada  perlakuan  P1  diduga  sebabkan  oleh kelebihan  protein,  sehingga  kecernaan  protein  tidak  optimal.  Hasil  yang  terbaik  untuk  efisiensi pemberian pakan pada kontrol (P0) yakni pemberian pakan dengan 1 hari 3 kali memiliki nilai yang tinggi dibandingkan dengan perlakuan (P1) pemberian pakan 1 hari 3 kali yang nilainya rendah. hal ini menujukkan bahwa diberi jumlah pakan yang lebih banyak akan semakin tinggi juga nilai efisiesi pakannya. Efisiensi pakan yang tinggi pada kontrol (P0) dipengaruhi oleh kadar protien yang tepat atau sesuai dengan kebutuhan  ikan lele dumbo dibandingkan dengan perlakuan (P1)  yang kadar protein  yang  dibutuhkan    kurang  dimana  mengakibatkan  protein  tidak  seimbang  pada  ikan  lele dumbo.
Rasio efisiensi protein merupakan angka yang menyatakan jumlah bobot ikan yang dihasilkan dari setiap  unit  protein  dalam  pakan  (Rachmawati  dan  Samidjan,  2017).  Nilai  PER  (Rasio  Efisiensi Protein) pada ikan lele dumbo selama pemeliharaan dimana pada P0 sebesar 22,05%, sedangkan P1  sebesar  19,59%.  Apabila  efisiensi  pakan  tinggi  makan  penggunaan  pakan  juga  efisien, sehingga protein yang dirombak sedikit untuk memenuhi kebutuhan energi dan sisanya digunakan untuk pertumbuhan (Huet,  1970). Hal ini sesuai dengan pendapat Kim et al ., (2005), menytahkan bahwa  protein  yang  berada  pada  pakan  ikan  akan  dimanfaatkan  sebagai  sumber  energi  dan apabila protein tersebut berlebih akan di manfaatkan untuk proses pertumbuhan.
Peningkatan  tingkat  protein  tidak  selalu  akan  meningkatkan  efisiensi  pakan  (Syachradjad  dan Akbar,  2013).  Apabila  protein  dalam  pakan  berlebih,  ikan  akan  mengalami excessive  protein syndrome ,  sehingga  protein  tersebut  tidak  digunakan  untuk  pertumbuhan  tetapi  akan  dibuang dalam bentuk ammonia (Lan dan Pan, 1993). Hasil selama pemeliharaan terhadap rasio efisiensi protein pada ikan lele dumbo yang diberikan tepung biji pepaya dan tidak diberi tepung biji pepaya berbeda.  Hasil  nilai  PER  tertinggi  pada  ikan  lele  dumbo pada  kontrol  (P0)  dan  pada  nilai  PER perlakuan (P1) tersebut rendah. Rasio efisiensi protein berfungsi untuk mengetahui jumlah protein yang  terserap  dalam  tubuh  ikan  dan  digunakan  untuk  pertumbuhan.  Hasil  yang  menunjukkan bahwa penambahan tepung biji pepaya sedikit berpengaruh pada rasio efisiensi protein untuk ikan lele  dumbo , karena  protein  yang  dibutuhkan  kurang  dapat  mengakibatkan  keseimbangan pertumbuhan tidak stabil atau tidak seimbang pada ikan lele dumbo.
Tingkat kelangsungan hidup merupakan persentase perbandingan jumlah ikan  yang hidup diakhir masa  pemeliharaan  dengan  jumlah  ikan  yang  hidup  diawal  masa  pemeliharaan.  Berdasarkan Rachmawati  dan  Samidjan  (2014),  bahwa  kelangsungan  hidup  adalah  jumlah  persentase  ikan hidup  pada  akhir  pemeliharaan.  Persentase  tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  yang  baik  bila mencapai  >50%  dan  tidak  baik  jika  mencapai  30%  (Mulyani et  al., 2014).  Berdasarkan  BSNI (2014),  menyatahkan  bahwa  kelangsungan  hidup  ikan  lele  dumbo  pada  kolam  terpal  berkisar antara  60-80%. Kelangsungan  hidup  (SR)  ikan  lele  dumbo  selama  pemeliharaan  yaitu  66,67% (P0)  dan  91,67%  (P1).  Rendahnya  tingkat  kelangsungan  hidup  pada  perlakuan  P0  dikarnakan terdapat sisa pakan yang tidak tercerna oleh ikan yang mengakibatkan ikan mengalami kematian, sedangkan  pada  perlakuan  P1  tingkat  kelangsungan  hidup  lebih  baik  dibandingkan  dengan perlakuan  kontrol  karena  ikan  dapat  mencerna  lebih  baik  dengan  kombinasi  pakan  tepung  biji pepaya.  Menurut  Rahman  (2020),  bahwa  pada  pertumbuhan  pada  benih  ikan  nila (Oreochromis
To Cite this Paper : Yonarta, D., Rarassari, M, A., Putri,A, A, E,. 2022. Penambahan Tepung Biji Pepaya Pada Pakan Komersial Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 162-168.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
niloticus) yang  diberikan  tepung  biji  pepaya mengalami  pertumbuhan  yang  lebih  baik  dari  pada wadah kontrol  yang tidak diberikan tepung   biji pepaya. Penambahan enzim papain  dalam pakan buatan ikan lele berpengaruh terhadap pertumbuhan  dan kelangsungan benih ikan lele lebih baik dibandingkan kontrol (Khodijah et al., 2015).

## Kualitas Air
Kualitas  air  menjadi  matriks  yang  vital  mengingat  dapat  menjadi  patokan  keberhasilan  budidaya ikan.  Kualitas  air  yang  baik  akan  mempengaruhi  peningkatan  pertumbuhan  dan  kelangsungan hidup  ikan.  Sedangkan  apabila  kualitas  airnya  buruk,  maka  ikan  akan  mudah  terinfeksi  penyakit sehingga  terjadi  penurunan  pertumbuhan  dan  berakhir  dengan  mortalitas  total.  Adapun  data kualitas air selama pemeliharaan ikan lele dapat dilihat pada Tabel 3. sebagai berikut:
Tabel 3. Kualitas Air Perlakuan Suhu (ºc) pH Awal Akhir Awal Akhir P0 28,7-34,1 29,5-34,2 5,9-6,1 6,6-6,7 P1 28,9-35,0 29,7-35,3 5,9-6,1 6,4-6,5
Berdasarkan  hasil  penelitian  terlihat  pada  Tabel  3.  menunjukkan  bahwa    pengukuran  kualitas  air meliputi  suhu  dan  pH  selama  penelitian  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  ikan  lele.  Suhu merupakan  perameter  penting  yang  dapat  mempengaruhi  sintasan  ikan,  karena  proses metabolisme  dan  kekebalan  tubuh  ikan  berdasarkan  pada  suhu  lingkungan  (Taufik,  2019).  Hasil pengukuran  suhu  pada  awal  dan  akhir  pemeliharaan  ikan  lele  dumbo,  berdasarkan  kontrol  (P0) dengan  pengukuran  awal  adalah  28,7  ºC  -  34,1  ºC  serta  pengukuran  akhir  sebesar  29,5  ºC  dan pada perlakuan (P1) dengan pengukuran awal 28,9 ºC - 35,0 ºC serta pengukuran akhir yakni 29,7 ºC - 35,3 ºC. Hasil pengukuran suhu pada kontrol (P0) dan perlakuan (P1) dimana telah melewati batas  optimal  pada  umumnya,  yang  mengakitkan  pertumbuhan  ikan  lambat  dan  kekebalan tumbuhnya ikan. suhu optimal yang baik untuk pertumbuhan dan kekebalan tubuh ikan lele dumbo adalah  25 ºC  – 30  ºC (BSNI, 2014). Dalam kondisi suhu air  yang terlalu rendah dan terlalu tinggi menyebabkan  ikan  mudah  terserang  penyakit,  nafsu  makan  berkurang  dan  laju  metabolisme (Ridwantara, 2019).
pH  adalah  pengukuran  derajat  keasaman  atau  kebasaan  suatu  larutan.  Berdasarkan  hasil pengukuran  didapatkan  selama  pemeliharan  ikan  lele  dumbo  awal  dan  akhir  yakni  pada  kontrol (P0) dengan nilai pH awal 5,9 -  6,1 dan nilai pH akhir yang sama dengan nilai pH awal, sedangkan perlakuan (P1) yang didapatkan nilai pH awal adalah 6,6 – 6,7 dan nilai akhir pH sebasar 6,4 – 6,5. Hasil yang didapatkan pada nilai pengukuran pH dari kontrol (P0) dimana nilai pH tidak mendekati nilai  normal  derajat  keasamaan  dan  nilai  pH  perlakuan  (P1)  merupakan  nilai  yang  mendekati normal derajat keasaman atau telah mencapai nilai optimal derajat keasamaan. Berdasarkan BNSI (2014),  bahwa  pH  yang  baik  untuk  ikan  lele  dumbo  adalah  6,5-8.  Hasil  pada  kontrol  (P0)  yang didapatkan  nilai  pH  yang  kurang  dari  nilai  6  akan  mengakibatkan  penggumpalan  lendir  pada insang ikan sedangkan jika nilai pH diatas 8 akan menyebabkan nafsu ikan berkurang. Sedangkan hasil  pada  perlakuan  (P1)  yang  didapatkan  nilai  pH  yang  baik  untuk  pertumbuhan  ikan  dan  tidak ada  penggupalan  lendir  pada  insang.    Hal  ini  sependapat  dengan  Amalia et  al .,  (2013),  bahwa kisaran  pH  media  pemeliharaan  ikan  lele  berkisar  antara  6,65-8,55.  Jika  suatu  media pemeliharaan  derajat  keasamnya  tidak  optimal  maka  dapat  menyebabkan  ikan  mudah  terserang penyakit,  stress,  pertumbuhan  dan  produktivitasnya  juga  akan  rendah.  Ikan  akan  tumbuh  secara maksimal dengan pH berkisar antara 6,5-9,0 (Boyd, 1982).

## KESIMPULAN
Pemberian  pakan  dengan  kombinasi  tepung  biji  pepaya  sebanyak  1,5  g  dapat  berpengaruh terhadap  respon  pertumbuhan  ikan  lele  terlihat  dari Specific  Growth  Rate (SGR)  sebesar  2,52%, efisiensi  pemanfaatan  pakan  sebesar  32,31%,  protein  efisiensi  rasio  sebesar  19,59%,  dan kelangsungan hidup sebesar 91,67% lebih baik dibandingkan kontrol.
To Cite this Paper : Yonarta, D., Rarassari, M, A., Putri,A, A, E,. 2022. Penambahan Tepung Biji Pepaya Pada Pakan Komersial Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 162-168.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI

## DAFTAR PUSTAKA
Amalia  R,  Subandiyono,  Endang  A.  2013.  Pengaruh  penggunaan  papain  terhadap  tingkat pemanfaatan  protein  pakan  dan  pertumbuhan  ikan  lele  dumbo  (Clarias  gariepinu).
Journal of Aquaculture Management and Technology . 2(1):
136 -143.
Anggraini,  Aridita,  Yunianta.  2015.  Pengaruh  Suhu  dan  Lama  Hidrolisis  Enzim  Papain  Terhadap Sifat  Kimia,  Fisik  Dan  Organoleptik  Sari  Edamame. Jurnal  Pangan  dan  Agroindustri. Vol.  3(3): 1015 – 1025 .
Ariani, N.,  Monalisa.,  Dwi  R.F., 2019. Uji  Aktivitas Antibakteri  Ekstrak Biji Pepaya ( Carica papaya L. )  Terhadap  Pertumbuhan  Escherichia  coli. Journal  Of  Current  Pharmaceutical Sciences. vol. 2(2) .
Badan  Standardisasi  Nasional,  2014. Ikan  Lele  Dumbo  Bagian  3.  Produksi  Induk .  Jakarta  : Manggala Wanabakti.
Badan  Standardisasi  Nasional,  2014. Ikan  Lele  Dumbo  Bagian  4.  Produksi  benih .  Jakarta  : Manggala Wanabakti.
Bureau, D.P., Kaushik, S.J. and Cho, C.Y., 2002. Bioenergetics. In: Halver, J.E. and Hardy, R.W. eds.  Fish  Nutrition.  Third  Edition. San  Diego,  California,  USA:  Academic  Press,Vol.  1- 59 .
Boyd, C.E. 1982. Water Quality Management for Pond Fish Culture. Elsevier Scientific Publishing Company. Amsterdam-Oxford . New York. 585 p.
Effendi,  I.  N.J.,  Bugri,  dan  Widanarni.  2006.  Pengaruh  padat  penebaran  terhadap  kelangsungan hidup dan pertumbuhan benih ikan gurami Osphronemus gouramy. ukuran 2 cm. Jurnal Akuakultur Indonesia, 5(2): 127-135 .
Effendie, M.I., 2002. Biologi Perikanan. Yogyakarta: Yayasan Pustaka Nusatama.
Eny,  C.I.,  Ramadhani,  M.  P.,  2020.  Teknis  Produksi  Pembenihan  Dan  Pendederan  Ikan  Lemon Algae  Eater  Gyrinocheilus  Aymonieri  (Tirant,  1884)  Di  Ade’s  Fish  Farm,  Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Jurnal Sains Terapan Vol. 10 (2) : 14 - 29 .
Hazarika,  B.N.,  2003.  Acclimattization  of  tissue  cultured  plants .  J.  Current  Science.  Vol.  85(12)  : 1704 – 1712 .
Hepher.1989. Nutrition of Pond Fishes. Cambridge University. Cambidge. 365p.
Huet, M. 1970. Textbook of Fish Culture . Fishing News (Book Ltd.), London. 148 p.
Iskandar, I., Horiza, H., Fauzi, N., 2017. Efektivitas Bubuk Biji Pepaya (Carica Papaya Linnaeaus) sebagai  Larvasida  Alami  terhadap  Kematian  Larva  Aedes  Aegypty  Tahun  2015. J. Eksata Vol. 18(1) .
Khalil,  M.,  Yuniar.,  Mahdaliana.,  Rachmawati.,  Zulfikar.,  2018.  Efektivitas  Biji  Pepaya  (Carica papaya  L)  dalam  menurunkan  fungsi  reproduksi  ikan  nila  gift,  Oreochromis  niloticus (Linnaeus, 1758). Jurnal Iktiologi Indonesia, Vol. 19(1): 79-96 .
Khodijah  D,  Diana  R  dan  Pinandoyo.  2015.  Performa  Pertumbuhan  Benih  Ikan  Lele  Sangkuriang ( Clarias  gariepinus ) melalui Penambahan Enzim Papain  dalam Pakan Buatan. Journal of Aquaculture Management and Technology 4(2):
35-43.
Kim,  K.,  T.B.  Kayes,  and  C.H. Amundson.  2005.  Purified  Diet  Development  and  Reevaluation  of the  Dietary  Protein  Requirement  of  Fingerling  Rainbow  Trout  (Oncorhyncus  mykiss). Aquacult. 96: 57-67.
Lan,  C.C  dan  B.S.  Pan.  1993.  Invitro  Ability  Stimulating  The  Proteolysis  of  Feed  Protein  in  The Midgut Gland of Grass Shrimp ( Pannaeus monodon ). Aquaculture 109:59-70.
Moeksin, R. Rahmawati, Y., Rini, P., 2008. Pengaruh Penambahan Papain terhadap Kualitas VCO dengan  Metode  Enzimatis  Sentrifugasi  dan  Pemanasan. Jurnal  Teknik  Kimia.  Vol. 15(1) .
To Cite this Paper : Yonarta, D., Rarassari, M, A., Putri,A, A, E,. 2022. Penambahan Tepung Biji Pepaya Pada Pakan Komersial Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (2) : 162-168.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Mulyani  Y  S  ,  Yulisman  dan  M  Fitrani.  2014.  Pertumbuhan  dan  Efisiensi  Pakan  Ikan  Nila ( Oreochromis  niloticus )  yang  dipuasakan  secara  Periodik. Jurnal  Akuakultur  Rawa Indonesia, 2(1) :01-12.
Purba,  R.,  2021.  Pengaruh  Ketinggian  Air  dengan  Frekuensi  Pemberian  Pakan  Terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Ikan Lele ( Clarias Sp. ). Skripsi . Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan,  Fakultar Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
Rachmawati D dan I. Samidjan. 2017. Performan Pertumbuhan, Efisiensi Pemanfaatan Pakan dan Kelulushidupan Nila Gift ( Oreochromis niloticus ) melalui Susbtitusi Tepung Ikan dengan Silase Tepung Bulu Ayam dalam Pakan Buatan. Prosiding Seminar Nasional Kelautan dan Perikanan III 2017.
Rachmawati, D. dan I. Samidjan. 2014. Penambahan Fitase dalam Pakan Buatan sebagai Upaya Peningkatan  Kecernaan,  Laju  Pertumbuhan  Spesifik  dan  Kelulushidupan  Benih  Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal Saintek Perikanan, 10(1):48-55.
Rahman  N.  2020.  Optimasi  Serbuk  Biji  Pepaya  ( Carica  papaya  L )  Terhadap  Pertumbuhan  dan Efesiensi  Pakan  Ikan  Nila  ( Oreochromis  niloticus ).  [Skripsi].  Program  Study  Budidaya Perairan. Universitas Muhammadiyah Makassar.
Ridwantara,  D.,  Buwono,  I.D.,  Handaka,  A.A.S.,  Lili,.  W.  dan  Bangkit,  I.,  2019.  Uji  Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Benih Ikan Mas Mantap ( Cyprinus carpio ) pada Rentang Suhu yang Berbeda. Jurnal Perikanan dan Kelautan, 10(1), 46-54 .
Ristianti,  D.I.,  Rustikawati,  I.  dan  Lili,  W.,  2015.  Efektivitas  Ektrak  Biji  Pepaya  Mentah  ( Carica papaya  L .)  Dalam  Pengobatan  Ikan  Nila  Yang  Terinfeksi  Bakteri  Streptococus agalactiae. Jurnal Perikanan Kelautan Vol VI No. 2 (1) .
Rosmawati.  (2005).  Hidrolisis  Pakan  Buatan  Oleh  Enzim  Pepsin  dan  Pankreatin  Untuk Meningkatkan  Daya  Cerna  dan  Pertumbuhan  Benih  Ikan  Gurami  (Osphronemus gouramy). [Tesis]. Sekolah Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor, Bogor, 80 hlm.
Sinaga, R.M.,  2018.  Efektivitas Penambahan Tepung Biji Pepaya ( Carica  papaya ) Terhadap  Laju Pertumbuhan  dan  Kelangsungan  Hidup  Ikan  Nila  ( Oreocrhomis  niloticus ). Skripsi . Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas sumatera utara.
Sari, M. P dan Adriani D. 2018. Pengaruh Pemberian Getah Pepaya Dengan Dosis Yang Berbeda Pada  Pakan  Terhadap  pertumbuhan  Benih  Ikan  Gurame  (Osphoronemous  gouramy). Fiseries 7 (1): 24-31.
Suyanto, S.R., 2006. Budidaya Ikan Lele . Jakarta : Penebar Swadaya.
Syachradjad, F dan J. Akbar. 2013. Pengaruh Tingkat Protein dan Rasio Protein Pakan Tehadap Pertumbuhan Ikan Sepat ( Trichogaster pectoralis ). Jurnal Fish Scientiae. Vol. 3, No. 5, Hal. 53-63.
Taufik, I., Azwar, Z.I. dan Sutrino, 2019. Pengaruh Perbedaan Suhu Air Pada Pemaliharaan Benih Ikan  Betutu  (Oxyeleotris  marmorata  Bklr)  dengan  Sistem  Resikulasi. Jurnal  Riset Akuakultur, 4(3), 319-325 .
Tulung,  H.A.,  Lumenta,C.,  Edwin  L.A.,  Ngangi.,  2018.  The  Use  Of  Papaya  Fruit  Flour Carica Papaya In Pellets Against The Growth Effects Of Tilapia Seeds Oreochromis Niloticus. Vol 6(1): 8 – 14 .