## EVALUASI DESAIN KANDANG AYAM BROILER DI DESA REJO BINANGUN, KECAMATAN RAMAN UTARA, KABUPATEN LAMPUNG TIMUR
DESIGN EVALUATION OF BROILER HOUSE IN REJO BINANGUN, KECAMATAN RAMAN UTARA, KABUPATEN LAMPUNG TIMUR
Nadzir 1 , Ahmad Tusi 2 , Agus Haryanto 2
1 Mahasiswa Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung 2 Dosen Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung  komunikasi penulis Email : nadzir035@gmail.com
Naskah ini diterima pada 23 September 2015; revisi pada 19 Oktober 2015; disetujui untuk dipublikasikan pada 23 Oktober 2015

## ABSTRACT
The study aims to identify problems in broiler house and evaluate design to increase productivity of broiler. The study was done from May – Juni 2015 at broiler house at Rejo Binangun, Kecamatan Raman Utara, East Lampung. Parameter observed and measured is: (1) the condition house in the study locations, including material house and size dimensions house; ( 2 ) environment parameter, includring to scatter temperature and RH, and distribution wind speed around the house; ( 3 ) comfort house parameter, including position broiler and mortality broiler; ( 4 ) ergonomic parameter; ( 5 ) evaluation design house. The result shown that design of broiler house was currently good, but need to repair on the floor and the stair. Broiler house performance was good, seen from broiler growth that reached standard weight, and mortality rates at 4 %  or 60 broiler.
Keywords: Design Broiler House, Design Evaluations, Broiler

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi masalah-masalah yang ada pada kandang ayam broiler dan mengevaluasi desain kandang yang ada untuk meningkatkan produktivitas ayam broiler. Penelitian dilakukan dengan cara pengamatan dan pengukuran pada Mei - Juni 2015 di kandang ayam broiler Desa Rejo Binangun, Kecamatan Raman Utara, Lampung Timur. Parameter yang diamati dan diukur adalah: (1) kondisi kandang di lokasi penelitian, meliputi material kandang dan ukuran dimensi kandang; (2) parameter lingkungan, meliputi sebaran suhu , RH, dan distribusi kecepatan angin di sekitar kandang; (3) parameter kenyamanan kandang bagi ayam, meliputi tingkat sebaran ayam dan tingkat kematian ayam; (4) parameter ergonomika; (5) evaluasi desain kandang. Hasil pengukuran dan pengamatan menunjukkan bahwa: Desain kandang ayam broiler yang ada saat ini sudah baik, namun perlu dilakukan perbaikan pada lantai dan tangga kandang. Kinerja kandang sudah baik, hal ini terlihat dari pertumbuhan ayam yang sudah mencapai standar bobot dan tingkat kematian ayam mencapai 4% atau 60 ekor.
Kata kunci : Desain Kandang, Evaluasi Desain, Ayam Broiler

## I. PENDAHULUAN
Ayam broiler merupakan salah satu peluang bisnis  yang  menjanjikan dan  telah  menjadi pilihan dalam bisnis ternak unggas . Kelebihan dari bisnis ayam broiler adalah masa panen yang cukup singkat, yaitu lebih kurang  40 hari. Selain itu pemasaran daging ayam broiler cukup mudah karena masyarakat sangat gemar mengkonsumsi daging ayam.
Menurut  Murtidjo  (1992)  dalam  Zulfanita (2011), bahwa ayam broiler adalah istilah untuk menyebutkan strain ayam  hasil  budidaya teknologi yang memiliki karakteristik ekonomis dengan ciri khas pertumbuhan cepat sebagai penghasil  daging,  konversi  pakan  irit,  siap dipotong  pada  usia  relatif  muda,  serta menghasilkan kualitas daging berserat lunak.
Evaluasi Desain Kandang Ayam.... (Nadzir, Ahmad T dan Agus H)
Menurut Tarmudji (2004) dalam Rahmadani (2009), bahwa keunggulan karakteristik ayam broiler  menandakan  bahwa  ayam  broiler merupakan strain unggul yang  berasal dari daerah subtropis dan produktivitasnya tidak dapat disamakan bila dipelihara di daerah tropis. Faktor  lingkungan,  genetik  dan manajemen pemeliharaan  menjadi  penghambat  dalam pencapaian produksi, kemudian untuk mencapai pertumbuhan  yang  optimal  usaha  yang diperlukan  diantaranya  dengan  pemberian makanan  yang  bergizi  tinggi,  perbaikan manajemen  dengan  pemberian  temperatur lingkungan pemeliharaan yang optimal.
Desain  kandang yang  kurang sesuai dengan syarat-syarat teknis kandang yang baik akan menimbulkan berbagai masalah, baik pada ayam maupun pada pekerja. Masalah-masalah yang terjadi pada ayam seperti ayam  kedinginan ataupun kepanasan, kaki ayam terjepit di lantai kandang, sayap ayam terjepit di lantai kandang, dan ayam kurang sehat karena sensitif terhadap virus.  Selain  itu,  masalah yang terjadi  pada pekerja yaitu terhambatnya mobilitas pekerja karena konstruksi kandang kurang kuat dan pekerja lebih cepat lelah ketika mengangkat pakan ayam  karena panggung kandang terlalu tinggi.
Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi masalah-masalah yang ada pada kandang ayam broiler  dan  selanjutnya  melakukan  evaluasi desain agar dapat meningkatkan produktivitas ayam broiler.

## Tangga kandang yang optimal
Koefisien kemiringan tangga dapat dihitung dengan persamaan :
z =
Dimana: z = koefisien kemiringan tangga; y = tinggi tangga (cm); x = panjang tangga (cm)
Menurut  Frick  (2000),  berdasarkan kemiringannya, tangga dibedakan atas : 1. Lantai  miring,  6 o –  20 o dengan  koefisien kemiringan 0,1 – 0,36 2. Tangga landai, 20 o – 24 o dengan koefisien kemiringan 0,36 – 0,44 3. Tangga biasa, 24 o – 45 o dengan koefisien kemiringan 0,44 – 1,0
4. Tangga curam, tangga hemat, 45 o – 75 o dengan koefisien kemiringan 1,0 – 3,7 5. Tangga naik, tangga tingkat, 75 o – 90 o dengan koefisien kemiringan > 3,7 Untuk anak tangga, ukuran yang ideal adalah lebar 25cm-30cm, dan tinggi tiap anak tangga 15-18cm.

## Sebaran Ayam
Pengamatan terhadap tingkat sebaran ayam dilakukan sesuai dengan syarat-syarat Social Welfar e ayam menurut Murni (2009), yaitu : a. Umur 1 hari -1 minggu = 40-50 ekor DOC (Day Old Chicken) /m 2 b. Umur 7 hari- 2 minggu= 20-25 ekor ayam/ m 2 c. Umur 2 minggu 8-12 ekor ayam/ m 2 .

## II. METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei sampai Juni 2015 di kandang ayam broiler Desa Rejo Binangun, Kecamatan Raman Utara, Lampung Timur. Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah kandang ayam broiler milik Bapak Jaelani di Desa Rejo Binangun, termometer, higrometer, penggaris, Software Winsurfer, Software Auto CAD, kamera, meteran , dan alat tulis. Bahan yang digunakan  pada  penelitian  ini adalah  ayam broiler, pekerja kandang, tali raffia, benang, dan bola styrofoam.
Penelitian dilakukan dengan cara pengamatan dan pengukuran yang dilakukan secara langsung di kandang ayam broiler Desa Rejo Binangun, Kecamatan  Raman  Utara,  Lampung  Timur. Adapun parameter yang diamati dan diukur adalah :
(1)   Kondisi kandang di lokasi penelitian, yang meliputi  pengamatan  terhadap  material kandang dan pengukuran dimensi kandang yang selanjutnya digambarkan di Auto CAD. Material kandang yang diamati adalah atap kandang, dinding kandang, lantai kandang,
dan tangga kandang. (2)    Parameter  lingkungan,  yang  meliputi sebaran suhu serta RH dan kecepatan angin di  sekitar  kandang.  Pengukuran  suhu dilakukan dengan cara pemetaan kandang, yaitu  dengan  membagi  kandang menjadi beberapa  plot  kemudian  hasilnya digambarkan  menggunakan  aplikasi Winsurfer . Pembagian ini menggunakan tali
raffia (tali plastik) yang diikat di bagian atas kandang dengan ukuran plot 3,1 m x 2,75m. Pengukuran suhu dilakukan di setiap plot yang berbeda pada siang pukul 13.00 WIB dan pukul  21.00  WIB.  Skema  pemetaan  plot pengukuran sebaran suhu dapat dilihat pada Gambar 1.
A 1 B 1 C 1 D 1 E 1 F 1 G 1 H 1 J 1 A 2 B 2 C 2 D 2 E 2 F 2 G 2 H 2 J 2 1
Pengukuran sebaran suhu dilakukan pada dua fase pertumbuhan ayam, yaitu fase starter dan fase pembesaran. Fase starter yaitu ayam broiler berusia 1 - 13 hari, sedangkan fase pembesaran yaitu ayam berusia 14 - 35 hari.
Kecepatan  angin  diukur  menggunakan  cara sederhana  yaitu  dengan  menggantung  bola Styrofoam pada sisi kandang. Panjang benang penggantung bola Styrofoam yaitu 70 cm. Ketika angin  bertiup,  simpangan  tali  diukur menggunakan penggaris. Kecepatan angin (v) dihitung menggunakan penurunan persamaan asas Bernoulli sehingga didapatkan persamaan sebagai berikut :
Dimana: v   = Kecepatan angin (m/s); m  = massa bola styrofoam (kg); g   = Percepatan gravitasi (9,8 m/s); x    = simpangan tali (m); l     = panjang  tali (m); r    =  Jari-jari bola styrofoam (m);
= kerapatan udara (kg/m 3 ).
(3)   Parameter kenyamanan kandang bagi ayam, meliputi  tingkat  sebaran  ayam dan  tingkat kematian  ayam.  Pengamatan  ini  dilakukan dengan  membuat  petak-petak  pengamatan dengan  ukuran  1  m 2 di  lokasi  tempat berkumpulnya ayam. Petak pengamatan difoto lalu jumlah ayam yang berada dalam satu petak pengamatan dihitung melalui gambar foto. (4)  Evaluasi desain kandang. Evaluasi desain kandang dilakukan untuk menentukan apakah
Keterangan : Lokasi pengukuran suhu tepat di tengah  plot
Gambar 1.  Skema pemetaan kandang (tampak atas)

perlu dilakukan modifikasi desain kandang yang sudah ada saat ini.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Kondisi Kandang di Lokasi Penelitian 3.1.1 Material Kandang Kandang  ayam  broiler  milik  Bapak  Jaelani dibangun di sekitar pekarangan kebun karet dengan arah Timur ke Barat, hal ini bertujuan agar kandang dapat terkena cahaya matahari dengan baik. Bahan yang digunakan adalah kayu gelam gelondongan dengan diameter 10 - 15 cm. Pada  bagian  bawah  kandang,  ditambahkan pondasi  umpak  agar  tiang  kandang  tidak langsung terkena tanah sehingga akan lebih tahan lama. Pondasi umpak yang digunakan adalah dengan ketinggian 50 cm.
Atap  kandang  menggunakan anyaman daun sadeng atau sejenis anyaman daun kelapa. Atap daun sadeng lebih dingin dan sejuk dibandingkan dengan atap berbahan logam. Penggunaan atap dari daun sadeng ini bertujuan agar ayam di dalam kandang tidak panas dan tetap sejuk.
Dinding kandang terdiri dari dua lapisan, yaitu lapisan  bagian  dalam  menggunakan wareng (jaring berwarna hitam dengan lubang-lubang kecil) dan lapisan luar menggunakan terpal. Dinding wareng dipasang dengan ketinggian 100 cm dari lantai kandang. Dinding terpal dipasang dari dasar lantai hingga atap, terpal dapat digulung agar pertukaran udara dari dalam kandang ke luar maupun sebaliknya dapat terjadi dengan lancar.
Konstruksi lantai kandang berpengaruh terhadap keberhasilan ayam broiler. Bagi ayam, lantai kandang  yang  kurang  baik  akan  menjadi penyebab  kematian  ayam.  Sedangkan  bagi pekerja  kandang,  konstruksi  kandang  yang kurang baik akan menghambat mobilitas pekerja ketika bekerja di dalam kandang.
Lantai kandang yang ada saat ini dibuat dengan menggunakan bilah-bilah bambu yang sudah dibelah dengan lebar sekitar 1,5 – 2,5 cm. Bilah- bilah bambu  disusun  dengan  jarak  masing- masing bilah sekitar 2 cm.
Pada fase starter , lantai kandang dimodifikasi menggunakan lapisan sekam agar kaki ayam
Evaluasi Desain Kandang Ayam.... (Nadzir, Ahmad T dan Agus H)
tidak masuk ke celah-celah lantai dan juga dapat menahan kehilangan panas. Selain itu, sekam juga dapat menyerap kotoran ayam yang cair dan air minum ayam yang tumpah dengan baik. Menurut Muharlien dan Rachmawati (2011), kandang yang lantainya diberi alas ( litter ) yang berfungsi untuk menyerap air , agar lantai kandang tidak basah oleh kotoran ayam, karena itu bahan yang digunakan untuk litter harus mempunyai sifat mudah menyerap air, tidak berdebu dan tidak basah.
Kondisi tangga kandang yang ada saat ini adalah y=  195  cm;  x=  160  cm;  maka  z  =  1,2.  Nilai koefisien  kemiringan  tangga  1,2  tergolong tangga curam atau tangga hemat dengan sudut kemiringa 45 o – 75 o . Hal ini menunjukkan bahwa tangga yang ada saat ini belum sesuai dengan sudut ideal kemiringan tangga.
Gambar 2. (a). Detail Ukuran Kandang tampak Depan (cm); (b). Detail Ukuran Kandang Tampak Samping (cm)
3.1.2 Ukuran Kandang
Panjang keseluruhan kandang adalah 27,9 m, lebar kandang adalah 5,5 m, dan tinggi total keseluruhan kandang dari tanah hingga atap adalah 6,35 m. Kandang ayam broiler ini mampu menampung ayam sebanyak 1500 ekor. a. Fase Starter Untuk menciptakan lingkungan yang nyaman bagi ayam broiler pada fase starter ini dilakukan penyekatan kandang dengan ukuran 6,2 m x 5,5 m.  Penyekatan  ini  bertujuan  untuk mempermudah  kontrol  suhu  dengan menambahkan satu buah heater (pemanas) yang dipasang pada bagian atas kandang.
Lantai  di  dalam sekat  ini  juga  dimodifikasi sedemikian rupa agar ayam nyaman dan kaki ayam tidak masuk ke dalam celah-celah lantai. Modifikasi  yang  dilakukan  dengan membentangkan  plastik  tipis  pada  lantai, selanjutnya  ditaburi  sekam  padi  hingga ketebalan 4 - 6 cm. Setelah taburan sekam padi merata, ditambahkan bentangan koran hingga semua sekam padi tertutup. Lapisan koran ini diturunkan atau dibuang ketika ayam berusia 4 hari. Pada usia 13 hari,  lapisan sekam padi diturunkan melalui celah-celah lantai. Penurunan sekam padi dilakukan dengan cara menarik lapisan  plastik  yang  berada  di  bawah  dan menyingkirkannya. Setelah itu sekam padi yang sudah bercampur dengan kotoran ayam akan jatuh ke tanah melalui celah-celah lantai. Selain modifikasi pada lantai, modifikasi juga dilakukan pada  bagian  atas  kandang  dengan
membentangkan plastik tipis sebagai plafon di dalam  sekat.  Penambahan  plafon plastik  ini bertujuan agar dapat meningkatkan suhu di dalam sekat.
b. Fase Pembesaran Pada fase pembesaran ini, sekat kandang sudah dibuka  sehingga  seluruh  kandang  sudah digunakan. Ayam harus beradaptasi dengan lingkungan baru yaitu lingkungan kandang yang sebenarnya.  Ayam  sudah  tidak  diberikan pemanas  tambahan  atau heater dimatikan. Lapisan sekam dan plastik pada lantai kandang sudah diturunkan. Terpal penyekat juga sudah dibuka  dan  seluruh  bagian  kandang  sudah
digunakan. Ketika sekat dibuka, ayam akan langsung menyebar ke seluruh bagian kandang dan  menyesuaikan  dengan  kondisi  lantai kandang yang sudah tidak mengunakan lapisan tambahan.

## 3.2  Parameter Lingkungan
Parameter lingkungan kandang meliputi : 3.2.1 Sebaran Suhu dan RH di dalam Kandang 1. Fase starter Pada fase starter ini, ditambahkan heater untuk menciptakan  lingkungan yang nyaman bagi ayam broiler. Heater menggunakan bahan bakar gas yang dapat dikontrol besar atau kecilnya panas yang dikeluarkan melalui regulator gas. Ketika ayam berusia 1-4 hari, heater dinyalakan 24 jam. Pada usia 5-9 hari, Heater dinyalakan hanya pada pukul 18.00 - 06.00, dan pada siang hari ketika ayam merasa kedinginan seperti pada saat turun hujan. Pada usia 10-13 hari, heater hanya dinyalakan ketika ayam merasa dingin.
Tabel 1. Suhu Ideal Ayam Broiler sesuai dengan Usia
U m ur (M inggu) H asil Pengukuran di dalam  sekat Kondisi Lingkungan Kandang Ideal *) Suhu Standar Kandang **) T ( o C) RH  (% ) T ( o C) RH  (% ) T ( o C) 1 35 – 31 67 – 70 32 – 30 60 – 70 34 – 32 2 32 – 29 67 – 70 30 – 28 60 – 70 34 – 32 1 Keterangan: *)  ISA Brown Manual Guide (2009)
**) PT Farmadika Sejahtera Indonesia dalam Dahlan dan Hud (2011)
Suhu ideal ayam broiler pada usia 1-2 minggu menurut ISA Brown Mnagement Guide adalah 32 – 28 o C, sedangkan menurut PT Farmadika Sejahtera Indonesia adalah 34 – 32 o C.  Hasil
pengukuran didapatkan suhu tertinggi adalah 35 o C dan suhu terendah adalah 29 o C. RH ideal bagi ayam broiler adalah 60-70%. Berdasarkan hasil pengukuran yang telah dilakukan, pada masing- masing petak di dalam sekat memiliki nilai RH yang sama pada waktu pengukuran yang sama. Gambar 3 adalah sebaran suhu di dalam sekat yang  digambarkan  menggunakan  windows winsurfer .
Suhu di petak A1 dan A2 cenderung lebih tinggi dibandingkan dengan petak B1 dan B2, hal ini dipengaruhi oleh penempatan heater di dalam sekat yang cenderung lebih menghadap ke petak A1 dan A2.
Modifikasi sekat fase starter ini coba dilakukan agar suhu di dalam sekat dapat merata sehingga akan lebih efektif dan efisien. Modifikasi yang dilakukan yaitu dengan mengubah bentuk sekat menjadi oval, dengan menambahkan plat seng pada setiap sudut sekat sehingga sudut sekat tertutup oleh plat seng. Hal ini bertujuan agar ayam tidak berkumpul di sudut sekat. Ketika ayam berkumpul di sudut sekat, ayam akan tidur terus-menerus  dan  pola  makan  ayam  akan terganggu. Selain itu, posisi penempatan heater
Gambar 3. Pola Sebaran Suhu di dalam Sekat Fase Starter
Evaluasi Desain Kandang Ayam.... (Nadzir, Ahmad T dan Agus H)
diperbaiki agar lebih seimbang berada di tengah atau tidak cenderung mengarah pada salah satu sisi tertentu.
Uji  coba  modiikasi  ini  telah  dilakukan  dan didapatkan  hasil  yang  lebih  baik  daripada sebelumnya. Suhu di dalam  sekat lebih merata dan lebih cepat meningkat dengan bantuan plat seng sehingga lebih efisien delam penggunaan bahan bakar untuk menyalakan heater .
3. Fase Pembesaran Kondisi Lingkungan pada fase pembesaran ini dapat dilihat pada Tabel 2. Berdasarkan suhu ideal ayam broiler menurut ISA Brown Management Guide (2009), pada usia 3 – 5  minggu suhu tertinggi ayam broiler adalah  28 o C dan suhu terendah adalah 22 o C. Namun suhu tersebut merupakan suhu Standar Internasional sehingga kurang sesuai dengan suhu di Indonesia yang memiliki  suhu  lebih  tinggi.  Menurut  PT Farmadika Sejahtera Indonesia, suhu standar bagi ayam broiler usia 3 – 5 minggu adalah 34 – 28 o C. Kisaran suhu tersebut lebih cocok dengan kondisi lingkungan di Indonesia.
Tabel 2. Suhu Kandang Ayam pada Usia 3 – 5 Minggu
U m ur (M inggu) H asil Pengukuran di dalam Kandang Kondisi Lingkungan Kandang Ideal *) Standar Suhu Kandang **) T ( o C) RH  (% ) T ( o C) RH  (% ) T ( o C) 3 30 – 27 67 – 70 28 – 25 60 – 70 34 – 30 4 29 – 26 68 – 70 25 – 24 60 – 70 32 – 28 5 29 – 27 65 – 69 24 – 22 60 – 70 32 – 28
1 Keterangan: *)  ISA Brown Management Guide (2009) **) PT Farmadika Sejahtera Indonesia dalam Dahlan dan Hud (2011)
Berdasarkan hasil pengukuran didapatkan suhu mencapai 30 o C dan suhu terendah 27 o C. Kisaran suhu tersebut hampir sama dengan standar suhu PT Farmadika Sejahtera Indonesia, namun suhu pengukuran di kandang cenderung lebih rendah. Pada usia ayam 15 hari, hujan turun pada pukul 08.30 WIB, suhu di dalam kandang menjadi 27 o C. Pada usia tersebut, bulu ayam belum terlalu banyak  sehingga  ayam  kedinginan  dan berkumpul untuk saling menghangatkan. Pada siang  hari pukul  12.05 WIB   suhu di dalam kandang meningkat menjadi 30 o C. Suhu 30 o C pada usia 15 hari merupakan suhu ideal bagi ayam, namun perubahan suhu yang terjadi dalam waktu  yang  cukup  singkat  berpengaruh terhadap perilaku ayam. Ayam mengalami stres karena  perubahan suhu tersebut. Pada saat seperti ini, ayam menyebar secara merata serta paruh ayam terbuka cukup lebar tetapi tidak mau makan dan minum. Ketika ayam sudah tidak mampu bertahan ayam akan mati. Kematian ayam yang terjadi pada saat mengalami stres ini mencapai 9 ekor ayam pada saat yang hampir bersamaan.  Pola sebaran suhu pada usia15 hari dapat dilihat pada Gambar 4.
(a)
(b)
Gambar 4. (a) Sebaran Suhu Saat Turun Hujan; (b) Sebaran Suhu Setelah Terjadi Perubahan Suhu.
Pengukuran suhu juga dilakukan di dalam dan di luar kandang, hal ini untuk mengetahui Gradien pindah panas pada dinding kandang. Data hasil pengukuran suhu di luar dan di dalam kandang dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Data Hasil Pengukuran Suhu di Dalam dan di Luar Kandang Waktu (WIB) Suhu Dalam Suhu Luar Kandang  (°C) Kandang  (°C) 06.00 28 27 12.00 30 30 18.00 30 29 24.00 28 27
1 Berdasarkan hasil pengukuran, terlihat bahwa dinding kandang berpengaruh terhadap suhu di dalam dan di luar kandang. Dinding kandang dibuka atau digulung pada pukul 07.00 – 17.00 WIB  dan  setelah  itu  dinding ditutup secara sempurna (rapat). Ketika dinding dibuka (siang hari), tidak terjadi perbedaan suhu antara di luar dan di dalam kandang. Sedangkan pada saat malam  hari  ketika  dinding  ditutup  secara sempurna (rapat), terjadi perbedaan suhu 1 0 C antara di dalam dan di luar kandang.
2.2.2 Kecepatan Angin di Sekitar Kandang Berdasarkan hasil  perhitungan,  didapatkan kecepatan angin tertinngi yaitu 1,47 m/s dan kecepatan angin terendah yaitu 0,60 m/s. Hal ini dipengaruhi oleh banyaknya pohon tinggi di sekitar kandang. Pohon-pohon tersebut dapat
berperan  sebagai  pemecah  angin  sehingga kecepatan  angin  menuju  kandang  menjadi semakin kecil.

## 3.3 Parameter Kenyamanan Kandang
3.3.1 Tingkat sebaran ayam Ayam broiler sangat  sensitif terhadap  suhu lingkungan, terutama suhu di dalam kandang. Perilaku  ayam  akan  menyesuaikan  dengan kondisi suhu di dalam kandang, ketika suhu rendah ayam merasa dingin dan akan berkumpul pada suatu posisi untuk saling menghangatkan satu sama lain. Begitupun juga ketika suhu tinggi ayam akan menyebar saling berjauhan dengan yang lain agar tidak saling memanaskan.
Sebaran  ayam  berkaitan  dengan  kapasitas kandang serta kepadatan kandang. Populasi yang terlalu padat menyebabkan ayam akan stress sehingga menurunkan produksi, selain itu juga akan berpengaruh pada efisien penggunaan pakan. Sedangkan populasi yang terlalu kecil akan menyebabkan kandang kurang efisien dan akan berpengaruh pada pertumbuhan bobot badannya yang kurang optimal karena ayam banyak bergerak atau jalan-jalan.
Tabel 4. Sebaran Ayam Sesuai dengan Usia
Usia Ayam Sebaran Keterangan Pengukuran (Ekor/m²) Standar (Ekor/m 2 )*) 1 Hari 62 40 –50 Tidak Sesuai 4 Hari 57 40 – 50 Tidak Sesuai 7 Hari 49 40 – 50 Sesuai 10 Hari 36 20 – 25 Tidak Sesuai 13 Hari 29 20 – 25 Tidak Sesuai 15 Hari 17 20 – 25 Sesuai 18 Hari 14 8 – 12 Tidak Sesuai 21 Hari 9 8 – 12 Sesuai 24 Hari 10 8 – 12 Sesuai 27 Hari 9 8 – 12 Sesuai 31 Hari 9 8 – 12 Sesuai 35 Hari 8 8 – 12 Sesuai 1 Keterangan: *) Murni (2009)
Pada  saat  ayam  mau  menyebar,  hal  itu menunjukkan bahwa ayam merasa nyaman dan ayam akan makan dan minum dengan normal. Ketika  pola  makan  dan  minum  ayam  tidak terganggu,  hal  itu  akan  berdampak  positif
Evaluasi Desain Kandang Ayam.... (Nadzir, Ahmad T dan Agus H) terhadap pertumbuhan ayam dan bobot ayam akan semakin bertambah sehingga ketika ayam dipanen  akan  didapatkan  hasil  yang menguntungkan. Menurut Abidin (2002) dalam Susanti dkk (2013), faktor yang mempengaruhi pertambahan  berat  badan adalah  konsumsi ransum. Secara umum penambahan berat badan akan dipengaruhi oleh jumlah konsumsi ransum yang  dimakan  dan  kandungan  nutrisi  yang terdapat  dalam  ransum  tersebut.  Menurut Widodo (2009) dalam Faiq dkk (2013), bahwa konsumsi  pakan  juga  dipengaruhi  oleh temperatur  lingkungan,  kesehatan  ayam, perkandangan, wadah pakan, kandungan zat makanan dalam pakan dan stress yang terjadi pada ternak unggas tersebut.
Tabel 5. Bobot Ayam Broiler berdasarkan Jenis Kelamin.
Usia Ayam (Minggu) Bobot Pengukuran (g) Bobot Standar (g) *) Jantan Betina Jantan Betina 1 189 178 152 144 2 385 355 376 344 3 935 876 686 617 4 1750 1500 1085 965 5 2369 2050 1576 1344 1 Keterangan : *) NRC (1994) dalam Sugiarto ( 2008).
Berdasarkan Tabel 5 menunjukkan bahwa ayam broiler mempunyai pertumbuhan yang normal karena sudah melampaui standar bobot ayam broiler.  Seperti  pada  pembahasan  di  atas, kenyamanan ayam berpengaruh terhadap pola makan  ayam  dan  akan  berdampak  pada
Usia Ayam (Hari) Jumlah Ayam Mati (Ekor) 1 3 4 4 7 6 10 5 13 4 15 9 18 6 21 5 24 3 27 6 31 5 35 4 Jumlah 60 1 Bedasarkan  Tabel  6, terlihat bahwa  jumlah kematian ayam adalah 60 ekor atau 4 % dari jumlah populasi sebanyak 1500 ekor. Persentase kematian ayam broiler berdasarkan usia dan penyebab  kematiannya  dapat  dilihat  pada Gambar 5 dan Gambar 6.
pertumbuhan ayam. Pada fase starter ayam masih sering berkumpul untuk menghangatkan diri dan kurang makan, tetapi pada  fase  pembesaran  ayam  mampu beradaptasi sehingga ayam mampu tumbuh dengan  baik  dan  bobot  ayam  semakin meningkat. Bobot rata-rata ayam adalah 1,8 kg/ekor, sehingga bobot keseluruhan hasil panen adalah 2592 kg.
3.3.2 Tingkat Kematian Ayam Kematian ayam yang terjadi di kandang ayam disebabkan  oleh  virus  yang  menyerang kekebalan  ayam,  suhu  lingkungan,  dan konstruksi lantai yang kurang baik.
Tabel 6. Data Kematian Ayam Broiler

## Gambar 5. Persentase Kematian Ayam Berdasarkan Usia
Gambar 6. Persentase Kematian Ayam Broiler Berdasarkan Penyebab Kematian
3.4 Evaluasi Desain Kandang Berdasarkan hasil pengukuran dan pengamatan yang telah dilakukan di kandang ayam broiler Desa Rejo Binangun milik Bapak Jaelani, desain yang perlu dilakukan modifikasi yaitu :
3.4.1 Ukuran Kandang Menurut Murni (2009), kandang ayam broiler di daerah iklim tropis dibuat dengan ketinggian dari lantai hingga atap teratas sekitar 6-7 meter, dan dari lantai hingga atap terendah sekitar 3,5 hingga 4 meter. Untuk kandang yang dibuat dengan sistem panggung, maka tinggi kandang akan lebih tinggi sekitar 1 hingga 1,5 meter. Lebar kandang bisa menyesuaikan kebutuhan, namun agar tidak terlalu sumpek setidaknya dibuat dengan lebar minimal 6 meter dan maksimal 8 meter.  Sedangkan  panjang  kandang,  bisa menyesuaikan lahan yang tersedia.
Kandang yang dibuat dengan sistem panggung, tinggi kandang menyesuaikan dengan bahan baku yang digunakan untuk membuat kandang. Kandang panggung yang dibuat menggunakan semen atau cor, tinggi kandang dapat disesuaikan dengan desain yang diinginkan. Namun kandang
panggung yang dibuat menggunakan bahan kayu  gelam,  tinggi  kandang  menyesuaikan dengan panjang kayu gelam yang ada karena tiang kandang tidak kuat jika menggunakan kayu yang disambung. Panjang kayu gelam rata-rata adalah 4 m.
Kandang  ayam  broiler  sistem  panggung  di Indonesia biasanya dibuat dengan ketinggian lantai panggung dari tanah adalah 2 – 2,5 m. Ketinggian tersebut menyesuaikan dengan tinggi rata-rata orang Indonesia yang kurang dari 2 m. Selain itu, ketinggian lantai kandang dari tanah juga akan berpengaruh terhadap ayam yang ada di dalam kandang. Apabila terlalu rendah, uap dari kotoran ayam akan terhirup kembali oleh ayam sehingga akan berdampak terhadap kesehatan ayam.
Kandang yang ada saat ini dibuat dengan sistem panggung menggunakan bahan kayu gelam, tinggi lantai panggung kandang dari tanah 2,5 m. Hal  ini  bertujuan  agar  tidak  menghambat mobilitas pekerja ketika membersihkan kandang dan memikul beban melalui bawah kandang.
Evaluasi Desain Kandang Ayam.... (Nadzir, Ahmad T dan Agus H)
3.4.2 Sebaran Suhu dan RH Kandang  untuk  fase  s tarter harus  dapat mengkondisikan  ayam  agar  ayam  tidak berkumpul pada sudut-sudut kandang karena berpengaruh terhadap pola makan ayam. Pada fase starter perlu dilakukan modifikasi seperti yang  telah  di  uji  coba,  yaitu  dengan menambahkan  plat  seng  pada  sudut  sekat sehingga sekat menjadi berbentuk oval seperti terlihat pada Gambar 7. Hal ini bertujuan agar ayam tidak berkumpul di sudut sekat. Ketika ayam berkumpul di sudut sekat, ayam akan tidur terus-menerus  dan  pola  makan  ayam  akan terganggu.  Penambahan  plat  seng  dapat membantu  menaikkan  suhu  di  dalam  sekat sehingga lebih efisien dalam penggunaan bahan bakar  untuk  menyalakan heater .  Selain  itu penempatan heater juga perlu diperbaiki agar tidak cenderung menghadap pada salah satu sisi
(a) (b)
Gambar 7 . (a) Sekat Saat ini; (b)  Modifikasi Sekat yang Disarankan 3.4.3 Lantai Kandang
Lantai kandang perlu diperbaiki karena lantai kandang yang ada saat ini memiliki jarak antar bilah terlalu lebar sehingga berbahaya terhadap ayam. Perbaikan lantai dapat dilakukan dengan merapatkan jarak antar bilah bambu penyusun lantai yang sebelumnya bejarak 2 cm menjadi 1 cm seperti pada Gambar 8.
tertentu sehingga sebaran suhu di dalam sekat akan merata.
Pada fase pembesaran perlu ditambahkan cooler sederhana untuk membantu menurunkan suhu pada saat terjadi suhu ekstrim. Penambahan cooler ini diharapkan dapat membantu menekan jumlah kematian ayam yang disebabkan oleh suhu ekstrim. Cooler dapat menggunakan kipas blower yang ditambahkan dengan semprotan air di depan kipas sehingga air menjadi kabut.
(a) (b)
Gambar 8. (a) Lantai Kandang saat in; (b) Lantai Kandang yang Disarankan

## DAFTAR PUSTAKA
Dahlan, M dan N. Hud. 2011.  Studi Manajemen Perkandangan  Ayam  Broiler  di Dusun Wangket  Desa  Kaliwates  Kecamatan Kembangbahu  Kabupaten  Lamongan. Jurnal Ternak . Vol. 02, No. 01 : 24-27.
Faiq, U., N. Iriyanti, dan  Roesdiyanto.  2013. Penggunaan  Pakan  Fungsional  dalam Ransum Terhadap Konsumsi Pakan dan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan . 282-288.
Frick, H. 2000. Ilmu Konstruksi Bangunan 2 . Kanisius. Yogyakarta.
ISA, Brown. 2009. Management Guide . A Hendrix Genetics Company.
Muharlien,  A.  dan  R,  Rachmawati.  2011. Meningkatkan Produksi Ayam Pedaging Melalui Pengaturan Proporsi Sekam, Pasir, dan Kapur Sebagai Litter . Jurnal Ternak Tropika . Vol. 12, No.1: 38-45.
Murni,  M.C.  2009. Mengelola  Kandang  dan Peralatan Ayam Pedaging. Departemen Peternakan. VEDCA. Cianjur.
Rahmadani, V. 2009 . Pengaruh Ketinggian Lokasi Kandang  dan  Kandungan  Energi Metabolis  Ransum  Terhadap  Organ Fisiologis  Ayam  Broiler  Penderita Sindroma Slow Growth. Skripsi. Fakultas Peternakan. Universitas Andalas. Padang.
Sugiarto,  B.  2008. Performa  Ayam  Broiler Dengan  Pakan  Komersial  Yang Mengandung Tepung Kemangi (Ocimum basilicum) . Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Susanti,  S.,  J.  Setianto,  dan  Warnoto.  2013. Penambahan  Tepung  Kelopak  Bunga Rosella ( Hibiscus sabdariffa Linn) dalam Ransum  Terhadap  Performansi Pertumbuha  Ayam Broiler. Jurnal Sain Peternakan Indonesia Vol. 8, No 2. :87-96.

## 3.4.4 Tangga Kandang
Tangga kandang yang ada saat ini tergolong tangga curam yaitu dengan koefisien kemiringan tangga 1,3 dengan kemiringan 45 o – 75 o . Lebar anak tangga saat ini adalah 15 cm dan jarak antar anak  tangga  adalah  30  cm.  Perlu  dilakukan perbaikan pada tangga agar sesuai dengan sudut kemiringan tangga yang ideal. Nilai x tangga saat ini adalah 1,95 m dan  y adalah 1,6 m. Perbaikan dilakukan dengan mengubah nilai x menjadi 2,1 m dan y menjadi 2,5 m sehingga didapatkan koefisien kemiringan tangga 0,84 dan tergolong tangga biasa dengan sudut kemiringan tangga 24 o - 45 o . Selain itu perbaikan juga perlu dilakukan pada ukuran lebar anak tangga dan jarak antar anak tangga agar sesuai dengan ukuran tangga ideal yaitu lebar anak tangga adalah 25cm-30 cm, dan tinggi tiap anak tangga 15-18 cm.

## IV. KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan Kesimpulan penelitian ini adalah:
1. Ukuran  kandang  yang  ada  saat ini sudah memenuhi standar ukuran kandang ayam broiler, namun perlu dilakukan perbaikan pada lantai dan tangga kandang.
2.  Kinerja kandang ayam broiler sudah sesuai denga standar kandang, terlihat dari populasi sebaran ayam, suhu dan RH, kematian ayam broiler  yang masih  dalam batas toleransi kematian ayam, pertumbuhan ayam yang baik, dan bobot akhir ayam sudah mencapai standar bobot.

## 4.2 Saran
Untuk  mengoptimalkan  produktivitas  ayam broiler, maka perlu dilakukan perbaikan yaitu : 1.  Modifikasi  sekat  pada  fase starter serta penambahan cooler pada fase pembesaran untuk  menciptakan  lingkungan  mikro  di dalam kandang yang nyaman sehingga ayam dapat  tumbuh  dengan  optimal  dan mengurangi tingkat kematian ayam.
2. Tangga kandang diperbaiki agar tidak terlalu curam dan sesuai dengan sudut kemiringan tangga yang ideal.
Evaluasi Desain Kandang Ayam.... (Nadzir, Ahmad T dan Agus H)
Zulfanita,  E.M.  Roisu,  dan  D.P.  Utami.  2011. Pembatasan Ransum Berpengaruh Terhadap  Pertambahan  Bobot  Badan Ayam Broiler Pada Periode Pertumbuhan. Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian . Vol. 7. NO. 1: 59-60.