p-ISSN : 2442-6032 e-ISSN :  2598-9979
DOI : 10.35311/jmpi.v9i2.383
Formulasi  Pasta  Gigi  Antibakteri  Ekstrak  Daun  Murbei  ( Morus  alba L.) dengan Bahan Abrasif Cangkang Telur Bebek
Muhammad  Aris 1 ,  Syachriyani  Syachrir 1* ,  Firmansyah 1 ,  Ariyani  Buang 1 ,  Muhammad  Taufiq Duppa 2 1 Program Studi Farmasi, Universitas Pancasakti Makassar
2 Program Studi Farmasi, Universitas Muhammadiyah Makassar

## ABSTRAK
Proses karies gigi dapat dicegah dengan menggunakan pasta gigi yang mengandung agen antibakteri untuk menghambat pertumbuhan bakteri. Bakteri yang menyebabkan karies gigi adalah Streptococcus mutans . Tujuan penelitian ini mengetahui ekstrak daun Murbei  dengan  bahan  abrasif  Cangkang  Telur  Bebek  dapat  di  buat  Pasta  gigi  dan mengetahui  efek  antibakteri  Pasta  gigi  daun  Murbei.  Pasta  gigi  dibuat  dalam  tiga formula yaitu F 2 (ekstrak daun Murbei 4 % b/v), F 3 (ekstrak daun Murbei 6 % b/v), F 4 (ekstrak daun Murbei 8 % b/v) dan F 1 kontrol negatif (Basis Pasta Gigi tanpa ekstrak). Pada  formula  dilakukan  uji  mutu  fisik  sediaan  dengan Cycling  test yang  meliputi  uji organoleptik, uji homogenitas, uji pH, uji viskositas, uji tinggi busa dan uji daya sebar. Selanjutnya  pasta  gigi  diuji  efek  antibakteri  metode  difusi  sumuran.  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa keempat formula memenuhi syarat uji mutu dan stabilitas fisik. Hasil  pengujian  daya  hambat  Pasta  gigi  ekstrak  daun  Murbei  terhadap Streptococcus mutans yaitu formula 2 (4%  b/v) rata-rata diameter daya hambat 24,64 mm, formula 3 (6%  b/v)  rata-rata  diameter  daya  hambat  26,02  mm  dan  formula  4  (8%  b/v)  rata-rata diameter daya hambat 27,77 mm. Kesimpulan penelitian ini adalah Pasta gigi ekstrak daun Murbei konsentrasi 4 % b/v, 6 % b/v dan 8 % b/v dengan bahan abrasif Cangkang Telur Bebek memenuhi syarat mutu.   Daya hambat Pasta gigi ekstrak daun Murbei 4 %  b/v  berbeda  bermakna  dengan  daya  hambat  8  %  b/v  (dimana  p  <  0,05)  terhadap Streptococcus mutans dengan daya hambat antibakteri kategori sangat kuat.
Kata Kunci : Daun Murbei, Cangkang Telur Bebek, Pasta Gigi, Antibakteri

## ABSTRACT
The  process  of  dental  caries  can  be  prevented  by  using  toothpaste  containing antibacterial  agents  to  inhibit  the  growth  of  bacteria.  The  bacteria  that  causes  dental caries  is  Streptococcus  mutans.  The  aim  of  this  research  is  to  determine  whether mulberry  leaf  extract  with  the  abrasive  ingredient  Duck  Egg  Shell  can  be  made  into toothpaste  and  to  determine  the  antibacterial  effect  of  mulberry  leaf  toothpaste. Toothpaste is made in three formulas, namely F 2 (Mulberry leaf extract 4% w/v), F 3 (Mulberry  leaf  extract  6%  w/v),  F  4  (Mulberry  leaf  extract  8%  w/v)  and  F  1  (negative control). The formula is tested for the physical quality of the preparation using a Cycling test  which  includes  organoleptic  test,  homogeneity  test,  pH  test,  viscosity  test,  foam height  test  and  spreadability  test.  Furthermore,  the  toothpaste  was  tested  for  the antibacterial effect of the well-diffusion method. The research results showed that the four formulas met the quality and physical stability test requirements. The results of the inhibition test for mulberry leaf extract toothpaste against Streptococcus mutans were formula  2  (4%  w/v)  with  an  average  diameter  of inhibition  24.64  mm,  formula  3  (6% w/v) with an average diameter of inhibition 26, 02 mm and formula 4 (8% w/v) has an average  diameter  of  inhibition  of  27.77  mm.  The  conclusion  of  this  research  is  that mulberry  leaf  extract  toothpaste  with  concentrations  of  4%  w/v,  6%  w/v and  8%  w/v with duck egg shell abrasive meets the quality requirements. The inhibitory power of Mulberry  leaf  extract  toothpaste  4%  w/v  is  significantly  different  from  the  inhibitory power of 8% w/v (p < 0,05) against Streptococcus mutans with a very strong antibacterial inhibitory power.
Keywords : Mulberry Leaf, Duck Egg Shell, Toothpaste, Antibacterial
Sitasi: Aris, M., Syachrir, S., Firmansyah, Buang, A., & Duppa, M. T. (2023). Formulasi Pasta Gigi Antibakteri Ekstrak Daun Murbei ( Morus alba L.) dengan Bahan Abrasif Cangkang Telur Bebek. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 9(2), 313-323. https://doi.org/10.35311/jmpi. v9i2.383
Submitted: 11 September 2023 Accepted: 15 Desember 2023 Published: 23 Desember 2023
*Penulis Korespondensi: Syachriyani Syachrir Email: sariSyach01@gmail.com
Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License

## PENDAHULUAN
Karies gigi adalah kondisi umum yang mencerminkan munculnya bakteri kariogenik dan  ketidakseimbangan  antara  kehilangan mineral  dan  perolehan  mineral.  Dari  spesies yang terlibat dalam karies gigi, sejumlah besar bukti epidemiologis menghubungkan Streptococcus  mutans dengan  inisiasi  karies gigi. Kebanyakan individu memiliki beberapa strain  bakteri  ini,  dan  organisme  ini  sering ditemukan  pada  pasien  dengan  karies  gigi (Randall, Seow, and Walsh 2015). Streptococcus mutans adalah  kolonisasi  oral  utama.  Bakteri menempel  pada  permukaan  gigi  dan menciptakan  kondisi  yang  menguntungkan untuk  adhesi  kolonisasi  sekunder,  seperti spesies Lactobacillus (de  Oliveira  Carvalho et al , 2020).
Penggunaan produk bahan alam yang juga  dikenal  sebagai  fitoterapi  telah  menjadi alternatif  terapi  untuk  pengobatan  penyakit rongga  mulut.  Rongga  mulut  merupakan lingkungan  yang  sangat  heterogen  dengan optimal kondisi fisikokimia dan ketersediaan nutrisi  yang  tinggi  untuk  pertumbuhan bakteri.  Keberadaan  bakteri  sangat  penting untuk  fisiologi  rongga  mulut;  namun, pembentukan mikroorganisme patogen dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius, terutama  infeksi  yang  berhubungan  dengan biofilm.  Misalnya,  biofilm  Actinomyces  dan Streptococcus dapat memicu beberapa penyakit  rongga  mulut  yang  paling  umum, seperti  karies  gigi,  radang  gusi,  dan periodontitis (Bowen and Koo, 2011).
Karies gigi adalah lesi pada email gigi dan mungkin melibatkan dentin di bawahnya, yang berkembang sebagai konsekuensi dari mikroba yang didorong oleh gula dari makanan dan metabolisme karbohidrat  yang  mengarah  ke  pengasaman lokal dan gangguan homeostasis mineralisasi gigi.  Periodontitis  merupakan  penyakit kronis,  penyakit  progresif,  ditandai  dengan perluasan  biofilm  mikroba  pada  margin gingiva dengan pembentukan infiltrat inflamasi yang berkontribusi terhadap penghancuran  perlekatan  jaringan  ikat  pada
gigi,  resorpsi  tulang  alveolar  dan  pada akhirnya kehilangan gigi (Valm, 2019).
Proses  karies  gigi  dapat  dicegah dengan  menggunakan  pasta  gigi  yang mengandung agen antibakteri untuk menghambat  pertumbuhan  bakteri.  Bakteri yang  menyebabkan  karies  gigi  adalah Streptococcus mutans (Warnida, Juliannor, and Sukawaty,  2016).  Pasta  gigi  adalah  sediaan yang    digunakan  dengan  sikat  gigi  untuk tujuan  membersihkan  permukaan  gigi  yang mudah dijangkau. (Aris et al , 2022).
Salah  satu  tanaman  yang  memiliki potensi  efek  antibakteri  adalah  tanaman Murbei  yang  digunakan  untuk  mengobati sakit  gigi  di  masyarakat  dengan  cara dikunyah  untuk  mengurangi  kerusakan  gigi lebih lanjut. Studi fitokimia telah mengidentifikasi  kandungan  kimia  Morus alba  L  adalah  alkaloid,  terpenoid,  flavonoid (termasuk  antosianin  dan  kalkon),  asam fenolat,  kumarin,  dan  stilbenoid  (Chan,  Lye, and Wong, 2016).
Penelitian  oleh  (Aulifa,  Febriani,  and Rendo,  2018)  menjelaskan  bahwa  ekstrak daun  Murbei  memiliki  aktivitas  antibakteri terhadap Streptococcus mutans dengan parameter  konsentrasi  hambat  minimum (KHM),  Aktivitas  antibakteri  ekstrak  n- heksana,  etil  asetat  dan  etanol Morus  Alba L. terhadap  bakteri  penyebab  karies  gigi. Kemudian  telah  dilakukan  penelitian  oleh Pembuatan Pasta gigi Cangkang Telur Bebek menghasilkan  pasta  gigi  yang  memenuhi syarat uji mutu fisik (Syurgana, Febrina, and Ramadhan, 2017).
Dalam  penelitian  ini  akan  dilakukan formulasi  Pasta  gigi  ekstrak  daun  Murbei, selanjutnya dilakukan uji mutu fisik terhadap sediaan,  kemudian  dilanjutkan  pada  uji  efek antibakteri  Pasta  gigi  daun  Murbei  dengan bahan  abrasive  Cangkang  Telur  bebek. Berdasarkan  latar  belakang  diatas  maka tujuan  penelitian  ini  adalah  mengetahui ekstrak  daun  Murbei  dengan  bahan  abrasive Cangkang  Telur  Bebek  dapat  di  buat  dalam sediaan  Pasta  gigi  dan  mengetahui  efek antibakteri Pasta gigi daun Murbei.

## METODE PENELITIAN Alat
Gelas  ukur  (Pyrex®),  Beaker  gelas (Pyrex®),  thermometer  (OneMed®),  pH meter (Hanna HI2020 Edge Multiparameter), timbangan  analitik  (Precision  Balance), Batang  pengaduk,  Waterbath  (Memmert Water  BATH  WB7),  Erlenmeyer  (Pyrex®), oven  (Binder  Drying  Oven  Red  Line), Viscometer  (Brookfield®),  pipet  tetes,  mortir dan  stamfer  (Onemed®),  Sarung  tangan (Maxter®),  Masker  (Sensi®),  Timbangan analitik (Shimadzu ATX224), Hot plate stirrer, Autoklaf  (All-American),  Oven  sterilisasi (Binder),  Inkubator  (Memmert®),  Cawan petri, Laminar Air Flow (LAF) dan Tube Pasta gigi.
Bahan
Ekstrak  daun  Murbei,  Na-CMC, Serbuk  cangkang  telur  bebek,  Gliserin, Sorbitol,  Natrium  sakarin,  Metil  paraben, Menthol,  Sodium  Lauril  Sulfat  (Emsure®), Aquadest  (Waterone®),  Etanol  96%,  Alkohol 70 % (One Med®),  Cangkang telur bebek, dan Nutrient Agar .

## Pengolahan Sampel
Pertama-tama  daun  Murbei  dicuci bersih  dari  kotoran    dengan  air    mengalir hingga  bersih,  kemudian  daun  Murbei dipotong kecil-kecil. Selanjutnya dikeringkan dengan  cara  dijemur  terlindung  dari  sinar matahari langsung lalu diserbukkan.
Simplisia  yang  diperoleh  lalu  ditimbang kemudian diekstraksi. Karakterisasi simplisia daun  Murbei  dilakukan  terhadap  kadar  air (tidak  lebih  dari  9,2%,  dan  kadar  abu  (tidak
lebih dari 7,2%, Serbuk simplisia yang didapat selanjutnya diekstraksi menggunakan metode Maserasi.

## Pembuatan Ekstrak Daun Murbei
Pembuatan ekstrak dilakukan dengan metode Maserasi. Sebanyak 500 gram serbuk kering  daun  Murbei  dimasukkan  ke  dalam bejana  Maserasi,  kemudian  ditambahkan etanol 96% sampai daun terendam seluruhnya,  setelah  itu  di  Maserasi  selama  5 hari dan sesekali dilakukan pengadukan, hasil Maserasi  kemudian  disaring.  Filtrat  yang dihasilkan  dimasukkan  kedalam  labu  alas bulat  kemudian    dipekatkan  menggunakan rotary  evaporator ,  selanjutnya  di Waterbath hingga diperoleh ekstrak kering daun Murbei (Aris et al , 2022).

## Pembuatan Serbuk Cangkang Telur Bebek
Cangkang  Telur  Bebek  dikumpulkan dan  dibersihkan    dengan  cara  merendam Cangkang  Telur    dalam  air  panas  selama  15 menit  sambil  membersihkan  permukaan Cangkang Telur dari kotoran dan memisahkan Cangkang Telur dari selaputnya. Kemudian  keringkan  kulit  telur  dalam  oven dengan    suhu  105°C  selama  30  menit. Kemudian  gunakan  mortir  dan  stamper untuk  menggiling  kulit  telur  kering  hingga menjadi  serbuk,  selanjutnya  dihaluskan dengan blender hingga diperoleh serbuk kulit telur  yang  lebih  halus.  Kemudian  diayak serbuk  Cangkang  Telur  tersebut  dengan ayakan    100  hingga  diperoleh  serbuk Cangkang Telur Bebek yang halus. (Syurgana, Febrina, and Ramadhan, 2017).
Rancangan Formula Pasta Gigi Tabel 1. Formula Pasta Gigi Ekstrak Daun Murbei No. Komposisi formula F1 Kontrol (%) F 2 (%)  F 3 (%)  F 4 (%) Keterangan 1 Ekstrak daun Murbei - 4 6 8 Zat aktif 2 Na.CMC 5 5 5 5 Gelling agent 3 Serbuk cangkang telur bebek 40 40 40 40 Abrasif 4 Glisein 5 5 5 5 Pelembab 5 Sorbitol 20 20 20 20 Pelembab 6 Metil Paraben 0,5 0,5 0,5 0,5 Pengawet 7 Na. Sakarin 0,25 0,25 0,25 0,25 Pemanis 8 SLS 1 1 1 1 Foaming agent 9 Menthol 0,2 0,2 0,2 0,2 Pengaroma 10 Aquadest ad 100 100 100 100 Pelarut (Aris et al. , 2022)

## Pembuatan Pasta Gigi Ekstrak Daun Murbei
Alat  dan  bahan disiapkan,  ekstrak
dimasukkan kedalam lumpang dan disuspensikan  dengan  gliserin,  digerus hingga  homogen.  Dilarutkan  masing-masing Na.  sakarin,  Metil  paraben  dan  SLS  hingga larut.  Kemudian  masing-masing  larutan tersebut  dimasukkan  kedalam  lumpang  dan digerus  hingga  homogen.  Serbuk  Cangkang Telur  Bebek  digerus  hingga  homogen.  Na- CMC  disuspensikan  dalam  air  panas,  di diamkan selama 30 menit, lalu digerus secara homogen hingga membentuk larutan koloidal.  Dimasukkan  larutan  koloidal  Na- CMC  sedikit  demi  sedikit  kedalam  lumpang hingga  terbentuk  pasta  gigi  homogen. Kemudian di masukkan ke dalam tube pasta gigi (Aris et al , 2022).

## Evaluasi Sediaan Pasta Gigi
1. Uji Organoleptis
Uji organoleptis pada Pasta Gigi yang dilakukan  meliputi  warna,  bentuk,  bau  dan rasa  yang  diamati  secara  obyektif  terhadap sediaan Pasta Gigi.
2. Uji Homogenitas
Pengujian  homogenitas  dilakukan dengan  cara  ditimbang  sebanyak  0,1  gram pada gelas obyek untuk diamati homogenitasnya.  Apabila  tidak  terdapat butiran-butiran  kasar  diatas  gelas  obyek tersebut  maka  dinyatakan  homogen  (Andry and Winata, 2022).
3. Uji pH pH  meter  dicelupkan  ke  dalam  pasta hingga menunjukkan nilai konstan. Pengujian pH Pasta gigi ekstrak daun Murbei dilakukan sebelum dan setelah uji stabilitas penyimpanan dipercepat.
4. Uji viskositas Penentuan viskositas dilakukan dengan
menggunakan viskometer (Brookfield®)  dengan  menggunakan  spindel nomor  6.  Dimasukkan  spindel  ke  dalam dudukan marker kemudian turunkan spindel hingga  terendam  dalam  Pasta  gigi.  Biarkan spindle  berputar  dan  baca  angka  yang ditunjukkan  pada  alat  viscometer.  Pengujian viskositas  Pasta  gigi  ekstrak  daun  Murbei
dilakukan  sebelum  dan  sesudah  pengujian stabilitas  dipercepat.  (Abidin,  Magfirah,  and Patala, 2022).
5. Uji tinggi busa
1 gram Pasta gigi ekstrak daun Murbei masukkan  kedalam  labu  ukur  25  ml kemudian  ditambahkan  aquadest  10  ml, dikocok gelas ukur selama satu menit dengan tutupnya.  Busa  yang  terbentuk  stabil  diukur (Andry and Winata, 2022).
6. Uji daya sebar
Uji  daya  sebar,  1  gram  Pasta  gigi  ke dalam  cangkir,  letakkan  cangkir  di  atasnya selama 1 menit. Distribusi diameter kemudian dievaluasi setelah kaca menerima beban 50 g selama  1  menit. Seluruh  Pasta  gigi  dioleskan tiga    kali  selama  satu  menit  setiap  kali  dan bertahan dua kali lebih lama dari sebelumnya (Andry and Winata, 2022).
7. Cycling test
Uji Cycling  test dengan Climatic Chamber merupakan pengujian yang dipercepat dengan menyimpan sampel dalam ruang  yang  bersuhu  40°C  selama  24  jam, perlakuan  ini  setara  dengan  1  siklus. Perlakuan  diulang  sebanyak  6  siklus  dan dilakukan  pengamatan  terhadap  parameter organoleptik,  keseragaman,  pH,  daya  sebar, viskositas  dan tinggi  busa (Mardikasari et  al . 2017).

## Sterilisasi Alat
Semua  alat  yang  digunakan  harus melalui tahap sterilisasi yang bertujuan untuk menghancurkan  bentuk  kehidupan  mikroba yang ada pada alat. Peralatan gelas disterilkan dalam  oven  bersuhu  160°C  selama  2  jam, sedangkan peralatan gelas bersisik disterilkan dalam  Autoklaf  bersuhu  121°C  selama  15 menit.. Alat berupa ose dan pinset disterilkan dengan  cara  pemijaran  langsung  pada  api Bunsen.
Penyiapan Bakteri Uji Streptococcus mutans Bakteri  murni    diambil  dalam  1  dosis dan  kemudian  diinokulasi  pada  medium miring Nutrient  Agar (NA)  dengan  cara digoreskan. Kemudian diinkubasi pada suhu 37°C selama 24 jam. kemudian disuspensikan dalam  larutan  NaCl  0,9%  hingga  mencapai
standar  kekeruhan Mc.Farland .  Konsentrasi suspensi bakteri 108 CFU/ml yang digunakan pada  pengujian  aktivitas  antibakteri  (Afni, Said, and Yuliet, 2015).
Pengujian  Efek  Antibakteri  Pasta  Gigi Terhadap Bakteri Streptococcus mutans
Pengujian  efek  antibakteri  pada penelitian  ini  dengan  metode  difusi  dengan cara sumuran. Medium NA dituang ke dalam cawan  petri  steril  sebanyak  15  ml,  lalu didiamkan  hingga  memadat  ( base  layer ). Dipasang  alat  pencadang  di  atas  permukaan base  layer.  Suspensi  bakteri Streptococcus mutans diinokulasikan  pada  medium  NA  10 ml  hingga  rata  lalu  dituang  ke  atas permukaan base layer lalu dibiarkan memadat (Seed  layer).  Setelah  itu  pencadang  dicabut dan  terbentuk  sumuran  (lubang)  pada medium  NA.  Kemudian  sampel  pasta  gigi sebanyak 0,1 g pada masing-masing formula, kontrol negatif dan kontrol positif dimasukkan  ke  lubang  sumuran.  Setelah  itu lakukan prose inkubasi pada 1 x 24 jam suhu 37 o C.  Pengukuran  dilakukan  pada  zona bening  yang  terbentuk  disekeliling  sumuran (Afni, Said, and Yuliet, 2015).

## Analisis Data
Data hasil penelitian yang didapatkan dianalisis  dengan  analisis  varians  satu  arah (ANOVA)  atau uji ANOVA satu arah dengan kondisi  data  berdistribusi  normal,  tingkat kepercayaan  95%  dan  nilai  signifikansi dimana  α  =  0,05.  Metode  ANOVA  satu  arah digunakan untuk mengetahui ada atau tidak pengaruh pasta gigi dari daun Murbei sebagai antibakteri  terhadap bakteri penyebab karies gigi.  Interpretasi  data  ANOVA  yang  diamati adalah  nilai  signifikansi    masing-masing kelompok perlakuan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada penelitian ini dilakukan pembuatan  Pasta  gigi  ekstrak  daun  Murbei, selanjutnya dilakukan uji stabilitas mutu fisik terhadap sediaan yang meliputi uji organoleptik,  uji  homogenitas,  uji  pH,  uji viskositas,  uji  tinggi  busa  dan  uji  daya  sebar dengan  metode Cycling  test .  kemudian
dilanjutkan pada uji efek antibakteri Pasta gigi daun  Murbei  dengan  bahan  abrasive Cangkang  Telur  bebek  dengan  tujuan mengetahui  ekstrak  daun  Murbei  dengan bahan abrasive Cangkang Telur Bebek dapat di  buat  dalam  sediaan  Pasta  gigi  dan mengetahui  efek  antibakteri  Pasta  gigi  daun Murbei.  Penggunaan  Cangkang  Telur  Bebek sebagai  bahan  abrasif  alami  pasta  gigi merupakan  alternatif  pemanfaatan  limbah karena memiliki kandungan kalsium 28,56%. Kalsium  memiliki  peran  penting  di  dalam tubuh untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang  dan  gigi,  serta  membantu    kontraksi dan relaksasi otot. (Yudhistira Azis et al , 2018). Pasta gigi dibuat dengan 3 variasi konsentrasi ekstrak daun Murbei  yaitu 4% b/v, 6% b/v dan 8%  b/v  dan  pasta  gigi  tanpa  ekstrak  daun Murbei sebagai kontrol negatif.
Pengujian organoleptik (Tabel 2) pasta gigi  ekstrak  daun  Murbei  dengan  bahan abrasif  Cangkang  Telur  Bebek    meliputi pengamatan  pada bentuk,  warna dan aroma pasta  gigi.  Berdasarkan  hasil  pengamatan pada  Tabel  2  pengujian  organoleptik  terlihat adanya    perbedaan  warna  pasta  gigi  pada formula  1  dan  ketiga  formula  lainnya  yang mengandung  ekstrak  daun  Murbei.  Dimana pada formula 1 pasta gigi tanpa ekstrak daun Murbei  (sebagai  kontrol  negatif)  berwarna putih, formula 2 (ekstrak 4 % b/v), formula 3 (ekstrak 6 % b/v) dan formula 4 (ekstrak 8 % b/v) memiliki warna hijau. Pasta gigi dengan warna  hijau  disebabkan  oleh  ekstrak  daun Murbei  yang  digunakan  berwarna  hijau pekat.  Hal  ini  menyatakan  bahwa  semakin tinggi konsentrasi ekstrak daun Murbei yang digunakan  maka  warna  pasta  gigi  yang dihasilkan akan semakin hijau (pekat).
Pengujian  homogenitas  (Tabel  3),  hal  ini dilakukan dengan tujuan mengetahui apakah  terdapat  partikel  kasar  pada komposisi Pasta gigi dan untuk mengetahui apakah  bahan  yang  digunakan  dalam komposisi  tersebut  telah  tercampur  dengan baik.  Berdasarkan  hasil  pengamatan  pada Tabel 3, pengecekan keseragaman Pasta gigi F1,  F2,  F3  dan  F4  tidak  terlihat  adanya
partikel  kasar  sehingga  diperoleh  sediaan pasta  gigi  yang  homogen  sebelum  dan sesudah  penyimpanan  dipercepat.  Hasil  ini menyatakan bahwa seluruh bahan tambahan dan  ekstrak  yang  merupakan  bahan  aktif yang  digunakan  untuk  membuat  pasta  gigi tersebut  telah  tercampur  dengan  baik.  (Aris
et  al. ,  2022).  Pasta  gigi  yang  baik  memiliki sifat fisika dalam berbagai konsentrasi bahan aktif dengan homogenitas tetap baik selama uji penyimpanan dipercepat (Afni, Said, and Yuliet, 2015).
Tabel 2. Hasil Uji Organoleptik
No. Formula Pemeriksaan Pengamatan Sebelum penyimpanan dipercepat (25 o C) Sesudah penyimpanan dipercepat (40 o C) 1 FI Bentuk Semi padat Semi padat Warna Putih Putih Aroma Khas menthol Khas menthol 2 FII Bentuk Semi padat Semi padat Warna Hijau Hijau Aroma Khas menthol Khas menthol 3 FIII Bentuk Semi padat Semi padat Warna Hijau Hijau Aroma Khas menthol Khas menthol 4 F IV Bentuk Semi padat Semi padat Warna Hijau Hijau Aroma Khas menthol Khas menthol
Keterangan :  (FI) Pasta gigi kontrol (-) tanpa ekstrak daun Murbei; (FII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 4 % b/v;
(FIII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 6 % b/v; (FIV) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 8 % b/v
Tabel 3. Hasil Uji Homogenitas No. Formula Pengamatan Sebelum penyimpanan dipercepat (25 o C) Sesudah penyimpanan dipercepat (40 o C) 1 FI Homogen Homogen 2 FII Homogen Homogen 3 FIII Homogen Homogen 4 FIV Homogen Homogen
Keterangan :  (FI) Pasta gigi kontrol (-) tanpa ekstrak daun Murbei; (FII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 4 % b/v; (FIII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 6 % b/v; (FIV) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 8 % b/v
Pengujian  pH  (Tabel  4)  dilakukan dengan  tujuan  untuk  mengetahui  tingkat keasaman  atau  kebasaan  dari  suatu  sediaan. Menurut  SNI  12-3524-  1995,  syarat  pH  dari pasta  gigi  yaitu  4,5-10,5  (Pramiastuti,  Rejeki, and  Lailatul  Karimah,  2020).  Pasta  gigi  yang dibuat  dari  ekstrak  daun  Murbei  dengan
bahan  abrasif  Cangkang  Telur  Bebek diharapkan memenuhi syarat mutu pH, agar pasta  gigi  tersebut  tidak  mengiritasi  mukosa mulut. Berdasarkan hasil pengujian pH pada keempat  pasta  gigi  memenuhi  syarat  mutu pH (Syurgana, Febrina, and Ramadhan, 2017).
Tabel 4. Hasil Uji pH
Replikasi Pengamatan Syarat Sebelum penyimpanan dipercepat (25 o C) Sesudah uji stabilitas dipercepat (40 o C) F I F II F III F IV F I F II
F III F IV 4,5 - 10 1 4,5 5,1 4,9 5,3 4,7 6,1 5,6 5,7 2 4,6 5,2 4,9 5,6 4,6 6,2 5,9 6,2 3 4,6 5,3 5,0 5,2 4,5 5,9 6,4 6,1 Jumlah 13,7 15,6 14,8 16,1 13,8 18,2 17,9 18 Rata-rata 4,5 5,2 4,9 5,3 4,6 6,0 5,9 6,0
Keterangan :  (FI) Pasta gigi kontrol (-) tanpa ekstrak daun Murbei; (FII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 4 % b/v; (FIII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 6 % b/v; (FIV) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 8 % b/v
Tabel 5. Hasil Uji Viskositas Replikasi Pengamatan Syarat Sebelum penyimpanan dipercepat (25 o C) cps Sesudah uji stabilitas dipercepat (40 o C) cps F I F II F III F IV
F I F II F III F IV
2000 – 50000 cps 1 18340 22030 21380 21620 17520 21530 20740 21530 2 18650 22320 21600 21670 17040 20620 20620 21200 3 18890 22150 21840 21720 17000 21360 21670 20930 Jumlah 55880 66500 64820 65010 51560 63510 63030 63660 Rata-rata 18626 22166 21606 21670 17186 21170 21010 28196
Keterangan :  (FI) Pasta gigi kontrol (-) tanpa ekstrak daun Murbei; (FII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 4 % b/v; (FIII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 6 % b/v; (FIV) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 8 % b/v
Pengujian  viskositas  (Tabel  5)  Hal  ini dilakukan untuk mengetahui tingkat kekentalan  pasta  gigi  yang  dihasilkan, dimana  kekentalan  menunjukkan  seberapa kuat  aliran  cairan  tersebut.  Semakin  tinggi viskositasnya, semakin besar pula resistansinya.  Pada  formulasi  pasta  gigi, tingkat kekentalan sediaan harus diperhatikan  karena  Pasta  gigi  merupakan sediaan  semi  padat  yang  mengandung padatan  tinggi.  Jika  pasta  gigi  memiliki kekentalan  yang  sangat  rendah  maka  akan menjadi sangat lembut sehingga menyebabkan  pasta  gigi  mengalir  ke  bulu sikat  dan menetes dari permukaan sikat gigi. Namun jika pasta gigi terlalu kental, pasta gigi akan  sulit  keluar  dari  tabungnya  dan  tidak menyebar  dengan  baik  di  mulut.  Pasta  gigi ekstrak  daun  murbei  memiliki  sifat  abrasif cangkang  telur  bebek,  keempat  formula memenuhi  persyaratan  viskositas  sebelum dan sesudah penyimpanan, dipercepat dengan  uji  Bersepeda.  Persyaratan  viskositas
berkisar antara 2.000 hingga 50.000 cps atau 2 hingga  50  Pa.s    (Syurgana,  Febrina,  and Ramadhan, 2017).
Berdasarkan  hasil  pengamatan  uji pembentukan  busa  (Tabel  6)  pada  keempat pasta gigi ekstrak daun Murbei dengan bahan abrasive Cangkang Telur Bebek baik sebelum dan setelah penyimpanan dipercepat pembentukan  busa  menunjukkan  hasil  yang stabil  disebabkan  karena  konsentrasi Sodium lauryl  sulfat (SLS)  yang  digunakan  sebagai surfaktan  yaitu  2%.  SLS  adalah  surfaktan anionik  dengan  detergensi  yang  kuat. Banyaknya busa yang dihasilkan dipengaruhi oleh konsentrasi detregen SLS yang digunakan (Andry and Winata, 2022).
Hasil  uji  daya  sebar  (Tabel  7) menunjukkan  bahwa  daya  sebar  Pasta  gigi daun Murbei sebelum dan setelah uji stabilitas dipercepat  memenuhi  persyaratan  elongasi pasta  gigi  yaitu  5  –  7  cm.  Uji  daya  sebar dilakukan untuk mengukur sebaran Pasta gigi dalam ronga mulut (Andry and Winata, 2022).
Tabel 6. Hasil Uji Tinggi Busa Replikasi Pengamatan Sebelum penyimpanan dipercepat (25 o C) Sesudah uji stabilitas dipercepat (40 o C) F I F II F III F IV F I F II F III F IV 1 1,58 1,52 1,53 1,52 2,70 2,36 2,52 2,31 2 1,30 2,10 2,90 1,60 2,58 2,54 2,54 2,37 3 1,22 2,10 2,20 2,00 2,57 2,50 2,32 2,26 Jumlah 4,1 5,72 6,63 5,12 7,81 7,4 7,38 6,94 Rata-rata 1,36 1,90 2,21 1,70 2,60 2,46 2,46 2,31
Keterangan :  (FI) Pasta gigi kontrol (-) tanpa ekstrak daun Murbei; (FII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 4 % b/v;
(FIII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 6 % b/v; (FIV) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 8 % b/v
Tabel 7. Hasil Uji Daya Sebar
Replikasi Pengamatan Syarat Sebelum penyimpanan dipercepat (25 o C) cps Sesudah uji stabilitas dipercepat (40 o C) cps F I F II F III F IV
F I F II F III F IV 5 – 7 cm 1 6,6 6,4 6,4 5,6 6,7 6,2 6,2 5,5 2 6,6 6,8 6,2 6,0 6,6 6,5 6,2 5,8 3 6,9 6,3 5,9 5,8 6,3 6.0 5,7 5,6 Jumlah 20,1 19,5 18,5 17,4 19,6 18,7 18,1 16,9 Rata-rata 6,7 6,5 6,2 5,8 6,5 6,2 6,0 5,6
Keterangan :  (FI) Pasta gigi kontrol (-) tanpa ekstrak daun Murbei; (FII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 4 % b/v; (FIII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 6 % b/v; (FIV) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 8 % b/v

## Uji  daya  hambat  Pasta  gigi  terhadap

## Streptococcus mutans
Pada penelitian ini dilakukan uji daya hambat  Pasta  gigi  ekstrak  daun  Murbei terhadap Streptococcus  mutans sebagai  efek atau  khasiat  dari  daun  Murbei  sebagai
antibakteri.  Diketahui  bahwa Streptococcus mutans merupakan  bakteri  kariogenik  utama penyebab  karies  gigi  (Almoudi  et  al, 2018),(Yuliastri, Ifaya, and Prasetyo, 2019).
Tabel 8. Hasil uji daya hambat bakteri Pasta Gigi ekstrak daun Murbei terhadap Streptococcus mutans Replikasi Diameter zona hambatan (mm) F I F II F III F IV I 8,20 23,94 26,76 28,11 II 10,89 25,65 25,78 27,95 III 11,82 24,35 25,54 27,25 Jumlah 30,91 73,95 78,08 83,31 Rata-rata ± SD 10,30 ±1,52 24,64 ± 0,72 26,02 ± 0,52 27,77 ± 0,37
Keterangan  :  (FI)  Pasta  gigi  kontrol  (-)  tanpa  ekstrak  daun  Murbei;  (FII)  Pasta  gigi  ekstrak  daun
Murbei 4 % b/v; (FIII) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 6 % b/v; (FIV) Pasta gigi ekstrak daun Murbei 8 % b/v
Gambar 1. Grafik Hasil Uji Daya Hambat Pasta Gigi Terhadap Streptococcus mutans
Berdasarkan  hasil  uji  efek  antibakteri (Tabel  8  dan  Gambar  1)  Pasta  gigi  ekstrak daun  Murbei  terhadap  bakteri Streptococcus mutans dengan  konsentrasi  ekstrak  daun Murbei (formula 2 4%  b/v) rata-rata diameter daya hambat 24,64 mm, ekstrak daun Murbei (formula  3  6%  b/v)  rata-rata  diameter  daya hambat 26,02 mm dan i ekstrak daun Murbei (formula  4  8%  b/v)  rata-rata  diameter  daya hambat  27,77  mm.  Menurut  Davis  Stout, kriteria kekuatan antibakteri adalah diameter antibakteri  5  mm  atau  kurang  tergolong lemah,  luas  antibakteri  5  sampai  10  mm tergolong  sedang,  luas  antibakteri  10  sampai 20  mm  tergolong  lemah.  Tergolong  sangat antibakteri.  kuat.  Oleh  karena  itu,  pasta  gigi yang  diekstrak  dari  daun  murbei  memiliki efek  penghambatan  antibakteri  yang  sangat kuat  (Abidin,  Magfirah,  and  Patala,  2022). Hasil  pengukuran  daya  hambat  pasta  gigi ekstrak  daun  Murbei  terhadap Streptococcus mutans lalu dianalisis dengan uji Anova Satu Arah  ( One  Way  Anova ).  Hasil  uji  Anova menunjukkan bahwa pasta gigi ekstrak Daun Murbei terhadap Streptococcus mutans (Sig.0,000<0,05)  memenuhi  syarat  Anova.  Uji dilanjutkan  dengan  uji Post  Hoc  Test  Least Significance Different (LSD) untuk mengetahui ada  atau  tidaknya  perbedaan  daya  hambat bakteri  Pasta  gigi  antar  formula.  Hasil  uji
menunjukkan  formula  1  base  pasta  gigi sebagai kontrol negatif memiliki daya hambat yang  berbeda  bermakna  terhadap  daya hambat  formula  2,  formula  3  dan  formula  4 terhadap Streptococcus  mutans .  Daya  hambat formula  2  berbeda  bermakna  dengan  daya hambat  formula  4  (dimana  p  <  0,05) sedangkan  daya  hambat  formula  2  tidak berbeda  bermakna  dengan  daya  hambat formula 3 (dimana p > 0,05) dan daya hambat formula  3  tidak  berbeda  bermakna  dengan daya hambat formula 4 (dimana p > 0,05).

## KESIMPULAN
Formulasi  Pasta  gigi  ekstrak  daun Murbei konsentrasi 4 % b/v, 6 % b/v dan 8 % b/v  dengan  bahan  abrasif  Cangkang  Telur Bebek  memenuhi  syarat  mutu  dan  stabilitas Pasta  gigi.      Daya  hambat  Pasta  gigi  ekstrak daun  Murbei  4  %  b/v  berbeda  bermakna dengan daya hambat 8 % b/v (dimana p < 0,05) terhadap Streptococcus  mutans dengan  daya hambat antibakteri kategori sangat kuat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih kepada  Kementerian  Riset,  Teknologi,  dan Pendidikan  Tinggi  atas  dukungan  dana melalui  Penelitian  Dosen  Pemula  (PDP) Tahun  2023  yang  membiayai  sepenuhnya biaya penelitian. Penulis mengucapkan terima
kasih  kepada  pimpinan,  staf  dan  dosen Program  Studi  Farmasi  Fakultas  MIPA Universitas Pancasakti Makassar, dan penulis juga  mengucapkan  terima  kasih  kepada Laboratorium Mikrobiologi
Farmasi
Universitas  Pancasakti  dan  Laboratorium Penelitian STIFA atas kerjasamanya sehingga penelitian ini dapat terlaksana tepat waktu.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin,  Afdaliah,  Z.,  Magfirah,  and  Recky Patala.  (2022).  “Formulasi  Pasta  Gigi Ekstrak  Etanol  Daun  Kenikir  (  Cosmos Caudatus  Kunth  .)  Dan  Uji  Aktivitas Antibakteri  Terhadap  Streptococcus Mutans.” Jurnal  Farmakologi  Farmasi
19(2): 139–52.
Afni,  Nur,  Nasrah  Said,  and  Yuliet  Yuliet.
(2015).  “Uji  Aktivitas  Antibakteri  Pasta Gigi Ekstrak Biji Pinang (Areca Catechu L.) Terhadap Streptococcus Mutans Dan Staphylococcus Aureus.” Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e- Journal) 1(1): 48–58.
Almoudi,  Manal  Mohamed,  Alaa  Sabah Hussein,  Mohamed  Ibrahim  Abu Hassan, and Nurhayati Mohamad Zain. (2018).  “A  Systematic  Review  on Antibacterial  Activity  of  Zinc  against
Streptococcus  Mutans.” Saudi  Dental Journal 30(4): 283–91. https://doi.org/10.1016/j.sdentj.2018.06.0 03. Andry,  Muhammad,  and  Hanafis  Satra Winata. (2022). “Uji Aktivitas
Antibakteri Streptococcus Mutans Serta Formulasi  Sediaan  Pasta  Gigi  Ekstrak Etanol  Buah  Okra  Hijau  (Abelmoschus Esculentus)  Dan  Tulang  Ikan  Tuna (Thunnini).” Journal  of  Pharmaceutical And Sciences 5(2): 250–58.
Aris,  Muhammad,  Andi  Nur,  Ilmi  Adriana, and  Syarifuddin  Katjo  Arsyad.  (2022). “Formulasi  Dan  Uji  Stabilitas  Fisik Sediaan  Pasta  Gigi  Ekstrak  Daun Murbei ( Morus Alba L ) Dengan Variasi
Na-CMC Sebagai Gelling Agent
Mikroorganisme Utama Penyebab Gigi.” Jmpi 8(2): 284–93.
Aulifa,  Diah  Lia,  Yessi  -  Febriani,  and  Maria Selviana  Rendo.  (2018).  “Aktivitas Antibakteri  Ekstrak  N-  Heksan,  Etil Asetat,  Dan  Etanol  Morus  Alba  L. Terhadap  Bakteri  Penyebab  Karies Gigi.” Jurnal Sains dan Teknologi Farmasi Indonesia 4(2).
Bowen, W. H., and H. Koo. (2011). “Biology of
Streptococcus Mutans-Derived Glucosyltransferases: Role in
Extracellular  Matrix  Formation  of Cariogenic  Biofilms.” Caries  Research 45(1): 69–86.
Chan, Eric Wei Chiang, Phui Yan Lye, and Siu Kuin  Wong.  (2016).  “Phytochemistry, Pharmacology,  and  Clinical  Trials  of
Morus  Alba.” Chinese  Journal  of  Natural Medicines 14(1): 17–30. http://dx.doi.org/10.3724/SP.J.1009.2016. 00017.
Mardikasari, S. A et al. (2017). “Formulasi Dan Uji Stabilitas Lotion Dari Ekstrak Etanol Daun  Jambu  Biji  (Psidium  Guajava  L.) Sebagai  Antioksidan.” Jurnal  Farmasi 3(2): 28–32.
de Oliveira Carvalho, Isabela et al. (2020). “In
Vitro  Anticariogenic  and  Antibiofilm Activities  of  Toothpastes  Formulated with  Essential  Oils.” Archives  of  Oral Biology 117(June): 104834. https://doi.org/10.1016/j.archoralbio.202
0.104834.
Pramiastuti, Oktariani, Desi Sri Rejeki, and Siti Lailatul  Karimah.  (2020).  “Aktivitas Antibakteri  Pasta  Gigi  Ekstrak  Daun Saga  (Abrus  Precatorius  Linn.)  Pada Sterptococcus Mutans.” Bhamada: Jurnal Ilmu  dan  Teknologi  Kesehatan  (E-Journal) 11(1): 10.
Randall,  J.  P.,  W.  K.  Seow,  and  L.  J.  Walsh.
(2015). “Antibacterial Activity of
Fluoride  Compounds  and  Herbal Toothpastes  on  Streptococcus  Mutans: An  in  Vitro  Study.” Australian  Dental
Journal 60(3): 368–74. Syurgana, Marwah Ulfah, Lizma Febrina, and Adam M. Ramadhan. (2017). “Formulasi  Pasta  Gigi  Dari  Limbah Cangkang  Telur  Bebek.” Proceeding  of
the  6  th  Mulawarman  Pharmaceuticals Conferences (November): 127–40. https://doi.org/10.25026/mpc.v6i1.275.
Valm, Alex M. (2019). “The Structure of Dental Plaque  Microbial  Communities  in  the Transition from Health to Dental Caries and  Periodontal  Disease.” Journal  of Molecular  Biology 431(16):  2957–69. https://doi.org/10.1016/j.jmb.2019.05.016 .
Warnida,  Husnul,  Ade  Juliannor,  and  Yullia Sukawaty.  (2016).  “Formulation  of Bawang Dayak (Eleutherine Bulbosa
(Mill.)  Urb.)  Extract  into  a  Gel
Toothpaste.” Jurnal  Sains  Farmasi  & Klinis 3(1): 42–49. http://jsfkonline.org/index.php/jsfk/arti cle/view/98.
Yudhistira  Azis,  Muhammad  et  al.  (2018). “Eksplorasi Kadar Kalsium (Ca) Dalam Limbah  Cangkang  Kulit  Telur  Bebek Dan  Burung  Puyuh  Menggunakan Metode Titrasi Dan Aas.” al-Kimiya 5(2): 74–77.
Yuliastri,  Wa  Ode,  Mus  Ifaya,  and  Mulyadi
Prasetyo.  (2019).  “Formulasi  Pasta  Gigi Herbal Ekstrak Daun Sukun (Artocarpus  Altilis)  Dan  Uji  Aktivitas Antibakteri Terhadap Bakteri Streptococcus  Mutans.” Jurnal  Mandala
Pharmacon Indonesia 5(01): 10–14.