## Halal Supply Chain Management dalam Optimalisasi Penerapan Sertifikasi Halal UMKM
Bernadhetta Vivi Kristiana *1 , Anita Indrasari 2 , dan Ida Giyanti 3
1,2,3 Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Setia Budi, Jalan Letjend Sutoyo Mojosongo, Surakarta, 57127, Indonesia
bvivi.kristiana@gmail.com 1 , anita.indrasari@gmail.com 2 , idhag7181@gmail.com 3
DOI: 10.20961/performa.19.2.46379

## Abstrak
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) halal yang ada memberikan kontribusi yang cukup  besar dalam pertumbuhan ekonomi negara. Sertifikasi halal dilakukan untuk menjamin kehalalan suatu produk dan diharapkan  mampu  meningkatkan  profit  UMKM.  Namun  pada  kenyataannya  profit UMKM  setelah tersertifikasi  halal  tidak  berbeda  secara  signifikan  jika  dibandingkan  dengan  sebelum  melakukan sertifikasi halal. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan bagaimana cara mengoptimalkan penerapan sertifikasi  halal  untuk  meningkatkan  profit  UMKM  halal  dengan  menganalisis  halal  supply  chain management.  Metode  kualitatif  dengan  telaah  literatur  digunakan  dalam  penelitian  ini.  Penelitian  ini menghasilkan  rumusan  untuk  mengoptimalkan  penerapan  sertifikasi  halal  UMKM,  yaitu  komitmen top management dalam  penerapan  kebijakan  halal,  kontinuitas  pemenuhan  bahan  baku,  membangun hubungan kerja dengan pemasok bahan baku, pelatihan untuk karyawan, pengadaan SOP dan pencatatan keuangan yang jelas, serta membangun struktur jaringan yang baik untuk pihak yang terlibat.

## Kata kunci: halal supply chain management, optimalisasi, sertifikasi halal, UMKM halal

## Abstract
Halal  Small  and  Medium  Enterprises  (SMEs)  give  quite  a  substantial  contribution  to  the  country's economic growth. Halal certification is given to guarantee the halalness of the product and it’s expected to increase the profit of SMEs. However, in reality, there is no significant difference between the profits of SMEs with halal-certified and without one. This study aims to formulate how to optimize halal certification in order to increase the profits of halal SMEs by analyzing halal supply chain management. The qualitative method by literature reviews is used in this research. This research result is a formulation to optimize the SMEs halal certification, which consists of top management commitment in implementing halal policies, continuity of raw material fulfillment, building network with raw material suppliers, training for employees, procurement of SOPs and clear financial records, also building a good network structure for the parties involved.
Keywords: halal supply chain management, optimization, halal certification, halal SMEs
1. Pendahuluan
Dilansir  oleh World  Economic  Forum ,  urutan  ke-22  indeks  Laporan  Pertumbuhan  dan Pembangunan  Inklusif  2017  atau Inclusive  Growth  Development  Report 2017  ditempati  oleh Indonesia  (Novitasari,  2019).  Salah  satu  yang  berperan  dalam  pertumbuhan  ekonomi  negara berkembang seperti Indonesia adalah keberadaan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) (Giyanti & Indrasari, 2018). Setiap tahun pertumbuhan UMKM di Indonesia mengalami kenaikan jumlah  yang  sangat  pesat,  bahkan  lebih  dari  90%  dari  total  tenaga  kerja  di  Indonesia  mampu diserap oleh UMKM dengan didominasi oleh anak muda dan wanita (Ambarwati & Widyastuti, 2018). Hal tersebut menunjukkan betapa besar kontribusi UMKM.
UMKM halal berkontribusi dalam membantu negara mengejar target pertumbuhan ekonomi, melalui tenaga kerja yang diserap pada berbagai sektor usaha. Selain itu, UMKM halal menjadi sektor  yang  terbukti  tangguh  dalam  menghadapi  berbagai  krisis  (Novitasari,  2019).  Apalagi permintaan  produk  halal  semakin  meningkat  berbanding  lurus  dengan  peningkatan  jumlah populasi  umat  Muslim  di  dunia  (Giyanti  &  Indriastiningsih,  2019b;  Omar  &  Jaafar,  2011). Populasi  penduduk  Muslim  di  Indonesia  merupakan  yang  terbesar  di  dunia  (Akbarizan et  al. ,
2018; Giyanti & Indrasari, 2019; Novitasari, 2019; Waharini & Purwantini, 2018). Ini menjadi alasan Indonesia merupakan negara potensial untuk memasarkan produk halal.
Produk  halal  dapat  dijamin  kehalalan  produk  tersebut  apabila  memiliki  setifikat  halal. Sertifikat halal didapatkan apabila UMKM mengajukan sertifikasi halal dan memenuhi syarat- syarat  yang  sudah  ditetapkan.  Sertifikasi  halal  adalah  proses  yang  harus  dilalui  untuk mendapatkan sertifikat halal (Giyanti et al. , 2019). Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia atau LPPOM MUI pada awalnya menjadi lembaga resmi yang  mengeluarkan  sertifikat  produk  halal  di  Indonesia.  Namun  berdasarkan  Undang-Undang Nomor 3 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal (JPH) dijelaskan bahwa penyelenggara JPH adalah  Badan  Penyelenggara  Jaminan  Produk  Halal  (BPJPH)  bekerja  sama  dengan  Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) dan MUI sebagai penerbit fatwa halal (Permata, 2018). Meskipun belum terealisasi  secara  penuh,  proses  formal  pemeriksaan  dan  pengeluaran  sertifikat  halal  menjadi wewenang negara melalui BPJPH yang merupakan lembaga negara (Permata, 2018).
Sertifikat  halal  yang  dimiliki  tidak  serta  merta  menimbulkan  dampak  yang  terlihat  pada profit UMKM. Penelitian Giyanti & Indriastiningsih (2019a) menunjukkan bahwa profit UMKM sebelum dan sesudah memiliki sertifikat halal, tidak memiliki perbedaan yang signifikan sehingga perlu  dianalisis  bagaimana  cara  mengoptimalkan  penerapan  dari  sertifikasi  halal  untuk meningkatkan profit UMKM. Penelitian ini akan menganalisis halal supply chain management untuk  merumuskan  bagaimana  cara  mengoptimalkan  penerapan  sertifikasi  halal  untuk meningkatkan profit UMKM.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  metode  kualitatif,  yaitu  dengan  telaah  literatur  dari  beberapa penelitian yang sudah ada. Pengumpulan data menggunakan metode data sekunder yang diperoleh dari  artikel  jurnal,  artikel  prosiding,  buku,  dan  internet.  Kemudian  menganalisis  halal supply chain  management dari  data  sekunder  tersebut  untuk  merumuskan  bagaimana  cara mengoptimalkan penerapan sertifikasi halal untuk meningkatkan profit UMKM.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Halal supply  chain  management (SCM)  memiliki  referensi  yang  cukup  banyak.  Pendapat para ahli mengenai definisi halal supply chain management ditunjukkan pada tabel 1 .
Tabel 1. Definisi Halal Supply Chain Management Referensi Definisi Bahrudin et al. (2011) Halal  SCM  adalah  proses  manajemen  terhadap  pemasokan, distribusi, penyimpanan, dan pengelolaan material, hasil ternak hewan,  serta  persediaan  bahan  setengah  jadi  baik  untuk makanan  maupun  bukan  makanan  dengan  informasi  dan flow
dokumentasi  terkait  melalui  organisasi  yang  sesuai  dengan Syariat  untuk  menjamin  kehalalan  produk  sampai  ke  tangan konsumen. Tieman et al. (2012) Halal SCM merupakan manajemen jaringan halal dengan tujuan untuk  memperpanjang  jaminan  halal  dari  sumberdaya  sampai ke pembeli sehingga kehalalan produk terjamin. Omar et al. (2012) Halal  SCM  diartikan  bahwa  proses  yang  terjadi  sepanjang seluruh rantai pasok harus halal dan toyyib .
Zulfakar et al. (2014)
Halal  SCM  merupakan  proses  penanganan  produk  makanan halal  dari  supplier  sampai  pada  pembeli,  dimana  melibatkan pihak-pihak  yang  berbeda,  tempat  yang  berbeda,  dan  dalam waktu  bersamaan  juga  melibatkan  penanganan  produk  non- halal  dengan  tujuan  untuk  memuaskan  kebutuhan  konsumen baik konsumen produk halal dan non-halal.
Ngah et al. (2014) Halal  SCM  adalah  integrasi  proses  bisnis  dan  aktivitas  yang mencakup  bidang pergudangan, proses sourcing , transportasi, pengelolaan  produk,  manajemen  persediaan,  dan  manajemen lain mulai dari bahan mentah sampai dengan produk dikonsumsi dengan  berlandaskan  hukum  Islam  yang  dikenal  dengan Syariah.
Sumber: disusun oleh penulis
Halal supply  chain  management dari tabel  1 dapat  didefinisikan  sebagai  manajemen  proses penanganan produk halal mulai bahan mentah dari supplier sampai dengan produk jadi ke tangan konsumen yang seluruh proses berlandaskan Hukum Syariat sehingga produk terjamin halal. Penyusunan model Halal SCM pada penelitian ini merupakan adaptasi dari beberapa model SCM  yang telah  ada. Tabel  2 berikut menunjukkan perbandingan  beberapa model  SCM  yang telah ada.
Tabel 2. Perbandingan Model Supply Chain Management (SCM) Referensi Struktur Model SCM Tieman et al. (2012)
Kebijakan halal, tujuan halal SC, kontrol logistik, SC resources , proses bisnis SC, struktur jaringan SC, kinerja halal SC, produk, dan pasar ( market ). Du Toit & Vlok (2014) Strategi  SC,  rencana  SCM,  stakeholder  SC,  SC life-cycle activities ,  SC support  functions ,  SCM enablers ,  pengukuran kinerja ( performance measurement ), dan continuous improvement. Hassan et al. (2017) Strategi pre-implementation ,  stakeholder  halal  SCM,  siklus halal  SCM,  platform  bisnis,  strategi post-implementation ,  dan continuous quality monitoring . Sumber: disusun oleh author
Gambar 1 menunjukkan model halal supply chain adaptasi dari Du Toit & Vlok (2014), Hassan et al. (2017), dan Tieman et al. (2012).
Sumber:adaptasi Du Toit & Vlok (2014), Hassan et al. (2017), dan Tieman et al. (2012)
Gambar 1. Model Halal Supply Chain
Penting  bagi  UMKM  halal  untuk  menyadari  dan  mengetahui  faktor-faktor  yang  terlibat dalam rantai pasok makanan halal (halal food supply chain ) yang berperan penting melindungi jaminan halal dalam produksi makanan ( the halal integrity of the food products ) (Tieman, 2011; Zulfakar et al. , 2014).

## 3.1 Kebijakan Halal
Kebijakan halal (halal policy ) menjadi landasan dasar dalam penerapan halal. Komitmen top management dalam  melaksanakan  halal  menentukan  sukses  atau  tidak  penerapan  halal  yang dilakukan UMKM halal tersebut (Ahmad et al. , 2016; Din & Daud, 2014; Jais, 2016; Khan et al. , 2018; Talib et al. , 2014; Zulfakar et al. , 2014). Top management yang memiliki komitmen yang kuat  akan mendorong  organisasi  di  dalam  UMKM tersebut  untuk menerapkan  kebijakan halal sesuai dengan standar yang telah ditetapkan (Khan et al. , 2018). Penerapan kebijakan halal akan memberikan standar yang jelas bagi UMKM mulai dari bahan mentah hingga produk jadi.

## 3.2 Kontrol Logistik (Logistics Control)
Standar  yang  ada  dalam  kebijakan  halal  menjadikan  rantai  pasok  untuk  UMKM  menjadi jelas. Pemisahan bahan baku halal dan non-halal menjadi penting untuk diperhatikan, jika tidak dipisahkan  akan  menyebabkan  kontaminasi  bahan  baku  halal  (Din  &  Daud,  2014).  Hubungan kerja antara UMKM halal dan supplier merupakan hubungan yang saling bergantung dan saling menguntungkan sehingga hubungan yang baik akan meningkatkan kemampuan UMKM halal dan supplier  dalam menghasilkan  produk  halal  yang  berkualitas  dan  bernilai  (Din &  Daud,  2014). Selain itu, kontunuitas dalam pemenuhan bahan baku dapat berjalan dengan lancar. Hubungan kerja yang baik dengan pemasok bahan baku dapat menjadi strategi untuk pemenuhan bahan baku secara kontinu (Akbarizan et al. , 2018). Hal tersebut akan berdampak pada waktu proses untuk distribusi dan pemesanan bahan baku lebih efisien.

## 3.3 Supply Chain Resources
Manusia  menjadi  faktor  penting  dalam  melaksanakan  kebijakan  halal.  Maka  dari  itu pelatihan terhadap karyawan mengenai penerapan kebijakan dan prosedur halal harus dilakukan. Selain  menjaga  komitmen  UMKM  halal  dalam  menerapkan  kebijakan  halal,  pelatihan  dapat meningkatkan keahlian karyawan (Din & Daud, 2014; Khan et al ., 2018; Nor et al ., 2016; Talib et al ., 2014). Karyawan yang terlatih akan memiliki tingkat produktivitas yang lebih baik daripada karyawan  yang  tidak  menerima  pelatihan.  Pelatihan juga  dapat  mengurangi  biaya  proses  yang timbul karena karyawan melakukan kesalahan sehingga terjadi ketidaksesuaian produk ataupun pengulangan proses produksi.

## 3.4 Supply Chain Business Processes (Proses Bisnis SC)
UMKM  halal  tidak  mengalami  peningkatan  profit  setelah  melakukan  sertifikasi  karena pencatatan  keuangan  yang kurang jelas dan Standar Operational  Procedure (SOP)  yang tidak jelas. Padahal dalam suatu proses bisnis pencatatan keuangan serta SOP menjadi hal yang penting. Namun pada praktiknya, masih banyak UMKM yang tidak melakukan pencatatan keuangan dan tidak memiliki SOP. Pencatatan keuangan akan memberikan informasi yang jelas mengenai alur keuangan  UMKM  halal  sehingga  kecil  kemungkinan  terjadi  salah  perhitungan.  SOP  akan membantu  UMKM  halal  melakukan  proses  bisnis  (Adisatriyo et  al. ,  2019).  SOP  dapat mengurangi  tingkat  kesalahan  yang  terjadi  dan  mengefisiensikan  waktu  proses.  UMKM  halal dapat menggunakan platform bisnis untuk meningkatkan efisiensi dalam proses bisnis UMKM halal.  Platform  bisnis  tersebut  terdiri  dari  sistem  perencanaan  sumberdaya  perusahaan, e- commerce ,  serta  data  analisis  dan  virtualisasi  merupakan  implemantasi  proses  bisnis  secara fungsional (Hassan et al. , 2017).

## 3.5 Struktur Jaringan Supply Chain
Struktur jaringan  untuk stakeholder seperti pemasok, manufaktur, distributor, retailer, dan konsumen juga harus menjadi perhatian UMKM halal (Tieman et al. , 2012). Struktur jaringan yang baik dapat mengoptimalkan proses yang terjadi sehingga akan berdampak pada peningkatan profit  yang  didapat.  Membangun  struktur  jaringan  yang  baik  dapat  membantu  UMKM  halal memasarkan  produk.  Melakukan  kerja  sama  dengan  pihak  lain  seperti  supplier,  manufaktur, distributor,  dan retail dengan  strategi  rantai  pasok  yang  handal  akan  membantu  UMKM  halal dalam  memenuhi  kepuasan  pelanggan  (Akbarizan  et  al.,  2018).  Kepuasan  konsumen  akan berdampak pada peningkatan penjualan. Penjualan yang meningkat tentu akan berbanding lurus dengan profit yang akan didapat.

## 3.6 Performance Measurement
Penerapan  halal supply  chain  model tersebut  tentu  akan  berdampak  pada  performansi UMKM halal. Manzouri et al. (2014) serta Naude & Weiss (2011) dalam Akbarizan et al. (2018) menunjukkan beberapa manfaat dan keuntungan yang diperoleh dalam mengintegrasikan strategi rantai pasok, yaitu:
• Kepuasan pelanggan
• Meningkatkan pendapatan
• Menurunkan biaya
• Pemanfaatan aset semakin tinggi
• Usaha bisa semakin besar
4. Simpulan
Penelitian  ini  disimpulkan  bahwa  UMKM  halal  dapat  meningkatkan  profit  usaha  dengan melakukan beberapa cara sebagai berikut:
• Komitmen top management dalam penerapan kebijakan halal
• Kontinuitas pemenuhan bahan baku
• Membangun hubungan kerja (perjanjian kerja sama) dengan pemasok bahan baku
• Pelatihan untuk karyawan mengenai penerapan kebijakan halal
• SOP dan pencatatan keuangan yang jelas
• Membangun struktur jaringan yang baik untuk pihak yang terlibat. Model  halal supply  chain  management (SCM)  ini  masih  konseptual.  Penelitian  lanjutan dapat mengembangkan model halal SCM ini secara empiris.

## Ucapan Terima Kasih
Artikel ini merupakan bagian dari penelitian yang berjudul “Model Peningkatan Sertifikasi Halal  UMKM”  yang  didanai  oleh  Direktorat  Riset  dan  Pengabdian  Masyarakat  Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi dalam skema Penelitian Kerjasama Perguruan Tinggi tahun anggaran 2019 berdasarkan kontrak nomor: 004/LPPM-USB/Pekerti/V/2019.

## Daftar Pustaka
Adisatriyo,  B.  P.,  Liquiddanu,  E.,  &  Suletra,  I.  W.  (2019).  Persiapan  Dokumentasi  SJH  pada Produksi Tempe IKM Tempe Samodra Sesuai Amanat Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014. Seminar Dan Konferensi Nasional IDEC , 1–10. Surakarta.
Ahmad, A. N., Rahman, R. A., Othman, M., & Abidin, U. F. U. Z. (2016). Critical Success Factors Affecting  the  Implementation  of  Halal  Food  Management  Systems:  Perspective  of  Halal Executives, Consultants and Auditors. Food Control , 74 , 70–78. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2016.11.031
Akbarizan, A., Lestari, F., Hertina, H., Zulkifli, Z., Murhayati, S., & Absor, M. (2018). Bisnis Produk Halal Analisa Implementasi Rantai Pasok Produk Halal di Australia (1st ed.; N. Hayani, ed.). Yogyakarta: Kalimedia.
Ambarwati, S., & Widyastuti, S. (2018). Pengabdian Kepada Masyarakat Pelatian Optimalisasi Biaya Pemasaran untuk Menbentuk Model Pengelolaan Biaya Pemasaran yang Efektif. In Universitas Pasundan (Ed.), Seminar Nasional Hasil PKM LPM Universitas Pasundan (pp. 1007–1018). Bandung: Universitas Pasundan.
Bahrudin, S. S. M., Illyas, M. I., & Desa, M. I. (2011). Tracking and Tracing Technology for Halal  Product  Integrity  over  the  Supply  Chain. International  Conference  on  Electrical Engineering and Informatics , (July). Bandung.
Din,  R.  C.,  &  Daud,  S.  (2014).  Critical  Success  Factors  of  MS1500:2009  Implementation. Procedia  -  Social  and  Behavioral  Sciences , 121 (September  2012),  96–103. https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2014.01.1111
Du Toit, D., & Vlok, P.-J. (2014). Supply Chain Management a Framework of Understanding. The South African Journal of Industrial Engineering , 25 (3), 25–38. https://doi.org/https://doi.org/10.7166/25-3-743
Giyanti, I., & Indrasari, A. (2018). Efisiensi Relatif UKM Sarung Goyor Mengunakan Integrasi Fuzzy dan Data Envelopment Analysis (DEA). Jurnal Ilmiah Teknik Industri (JITI) , 17 (1), 83–90. https://doi.org/10.23917/jiti.v17i1.6187 Giyanti,  I.,  &  Indrasari,  A.  (2019).  Pemodelan  Struktural  Niat  Implementasi  Standar  Halal Pengusaha  UKM  Pangan  Berdasarkan  Faktor  Teknologi,  Organisasi,  dan  Lingkungan.
Jurnal Optimasi Sistem Industri , 18 (2), 153–163.
https://doi.org/10.25077/josi.v18.n2.p153-163.2019 Giyanti, I., & Indriastiningsih, E. (2019a). Impact of Halal Certification on The Performance of Food  Small  Medium  Enterprises. Jurnal  Ilmiah  Teknik  Industri  (JITI) , 18 (2),  116–123. https://doi.org/10.23917/jiti.v18i2.7242
Giyanti, I., & Indriastiningsih, E. (2019b). Pemetaan UKM Kuliner Kota Surakarta Berdasarkan
Status Sertifikasi Halal. Jurnal Teknologi , 11 (2), 87–91.
Giyanti, I., Suparti, E., & Sutopo, W. (2019). Predicting Online Search Intention for Validating Product  Halalness  Status. Proceedings  of  the  International  Conference  on  Industrial Engineering and Operations Management , 3571–3581. Bangkok.
Hassan, W. A. W., Ahmad, R. M. T. R. L., Marjudi, S., Hamid, A., & Zainuddin, N. M. M. (2017). The  Implementation  Framework  of  Halal  Supply  Chain  Management  Systems. Indian Journal of Science and Technology , 10 (48), 1–9.
https://doi.org/10.17485/ijst/2017/v10i48/120774 Jais,  A.  S.  (2016). Halal  Assurance  System  (HAS)  for  Foodservice  Organizations  and  Food Manufacturers (1st ed.). Merlimau: Politeknik Merlimau Melaka.
Khan,  S.,  Haleem,  A.,  Khan,  M.  I.,  Abidi,  M.  H.,  &  Al-Ahmari,  A.  (2018).  Implementing Traceability  Systems  in  Speciﬁc  Supply  Chain  Management  (SCM)  Through  Critical
Success Factors (CSFs). Sustainability (Switzerland) , 10 (204), 1–26.
https://doi.org/10.3390/su10010204 Manzouri, M., Ab-Rahman, M. N., Zain, C. R., & Jamsari, E. A. (2014). Increasing Production and  Eliminating  Waste  through  Lean  Tools  and  Techniques  for  Halal  Food  Companies.
Sustainability , 6 , 9179–9204.
Naude,  M.  J.,  &  Weiss,  J.  A.  (2011).  Supply  Chain  Management  Problems  at  South  African Automotive Component Manufacturers. Southern African Business Review , 15 (1), 70–99.
Ngah, A. H., Zainuddin, Y., & Thurasamy, R. (2014). Barriers and Enablers in Adopting Halal Transportation Services: a Study of Malaysian Halal Manufacturers. International Journal of Business and Management , II (2), 49–70.
Nor, M. R. M., Latif, K., Ismail, M. N., & Nor, M. N. M. (2016). Critical Success Factors of Halal Supply Chain Management from the Perspective of Malaysian Halal Food Manufacturers. Nigerian  Chapter  of  Arabian  Journal  of  Business  and  Management  Review , 4 (1),  1–23. https://doi.org/10.12816/0031515 Novitasari, M. (2019). Optimalisasi Potensi Perbankan Syariah di Indonesia bagi UMKM Halal dalam Mendukung Sustainable Development Goals. Majalah Ekonomi , 24 (1411–9501), 49– 58. Retrieved from
https://jurnal.unipasby.ac.id/index.php/majalah_ekonomi/article/view/1902 Omar, E. N., & Jaafar, H. S. (2011). Halal Supply Chain in the Food Industry  - A Conceptual Model. IEEE Symposium on Business, Engineering and Industrial Applications (ISBEIA) ,
(September), 384–389. https://doi.org/10.1109/ISBEIA.2011.6088842
Omar, E. N., Jaafar, H. S., & Osman, M. R. (2012). Assessing Halalan-Toyyiban Food Supply Chain  in  the  Poultry  Industry. Procedia  Social  and  Behavioral  Sciences ,  (2011),  1–11. Kuala Lumpur: Elsevier Ltd.
Permata, A. R. E. (2018). Harapan dan Realitas Implementasi Regulasi Jaminan Produk Halal di Indonesia. Dinar Jurnal Ekonomi Dan Keuangan Islam , 5 (1), 1–6.
Talib, H. H. A., Ali, K. A. M., & Idris, F. (2014). Critical Success Factors of Quality Management Practices  Among  SMEs  in  the  Food  Processing  Industry  in  Malaysia. Journal  of  Small Business and Enterprise Development , 21 (1), 152–176. https://doi.org/10.1108/JSBED-10- 2013-0162 Tieman, M. (2011). The Application of Halal in Supply Chain Management: in-Depth Interviews.
Journal of Islamic Marketing (JIMA) , 2 (2), 186–195.
https://doi.org/10.1108/17590831111139893
Tieman, M., Vorst, J. G. A. J. van der, & Ghazali, M. C. (2012). Principles in Halal Supply Chain
Management. Journal of Islamic Marketing (JIMA) , 3 (3), 217–243.
https://doi.org/10.1108/17590831211259727
Waharini,  F.  M.,  &  Purwantini,  A.  H.  (2018).  Model  Pengembangan  Industri  Halal  Food  di Indonesia. Muqtasid:  Jurnal  Ekonomi  Dan  Perbankan  Syariah , 9 (1),  1–13. https://doi.org/10.18326/muqtasid.v9i1.1-13
Zulfakar, M. H., Anuar, M. M., & Ab Talib, M. S. (2014). Conceptual Framework on Halal Food Supply Chain Integrity Enhancement. Procedia - Social and Behavioral Sciences , 121 , 58– 67. https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2014.01.1108
[ Halaman kosong ]