## HUBUNGAN KECUKUPAN ASAM EIKOSAPENTANOAT (EPA), ASAM DOKOSAHEKSANOAT (DHA) IKAN DAN STATUS GIZI DENGAN PRESTASI BELAJAR SISWA
Zulaihah (1) , L. Widajanti (2)

## ABSTRACT
Background: Fish contain of high protein, EPA, DHA needed for the formation of brain cell and improving intelligence.  Consuming  fish  and  other  sea  food  make  healthy  and  improve  the  brain  ability  to  reach optimum study achievement. In 2003, fish consumption in Indonesia is still low 24,67kg/capita/year. Based on  BPS  2002,  fish  consumption  in  Semarang  is  5,38%.  The  fish  consumption  has  a  big  influence  on nutrition sufficiency especially EPA and DHA, nutrition status and attaining healthy and smart Indonesian human resources.
Goal: To  analyze  the  relationship  between  fish  meal  frequency,  fish  EPA  and  DHA  recommended  and nutrition status with student's study achievement . Method: The research used survey method, analytical research, and cross -sectional time approach. This research  was  conducted  on  September-October  2004.  Sample  was  100  subject  of  SD  Taqwiyatui  Wathon (grade IV are 54 person, grade V are 46 person) by using Stratified Random Sampling method. The data preparation used NUTRISOFT.
Result: Fish  frequently  consumed  by  responden  was  bandeng  (Chanos  chanos)  5%,  tongkol  (Euthynnus allitteratus rafmescue)  4%, kembung  (Scomber kanoguria russei) 1%  and mujair  (Tilapia mossambica)  1 %.  EPA,  DHA  %  RDA  defisit  62%,  normal  nutritional  status  93%  and  average  category  of  study achievement 55%. There was relation between fish meal frequency and fish EPA, DHA % RDA (ρ=0,000), there  was  no  relation  between  fish  meal  frequency  and  nutritional  status  (ρ=0,213),  there  was  relation between fish meal frequency and study achievement (ρ=0,000), there was relation between fish EPA, DHA recommendation and study achievement (ρ=0,000), and there was no relation between nutrition status and study achievement (ρ=0.378). Based on Pearson correlation test, there was no relation between fish EPA, DHA recommendation and nutritional status (ρ=0,000).
Conclution: Students with frequent fish consumption  and high RDA of  EPA, DHA  % RDA showed better study achievement.
Keywords: Omega 3, EPA. DHA, nutritional status, study archivement, student

## ABSTRAK
Latar    Belakang: Ikan  mengandung  protein,  EPA,  DHA  tinggi,  diperlukan  untuk  pembentukan  sel  otak dalam meningkatkan intelegensia. Mengkonsumsi ikan dan makanan laut lainnya selain menyehatkan juga meningkatkan  kemampuan  otak  untuk  mencapai  prestasi  belajar  optimal.  Tahun  2003  konsumsi  ikan  di Indonesia  masih  rendah  yaitu  24,67  kg/kapita/tahun.  Menurut  BPS  2002  konsumsi  ikan  di  Semarang 5,38%. Konsumsi ikan tersebut berpengaruh besar terhadap kecukupan zat gizi terutama EPA dan DHA, status gizi dan pencapaian sumberdaya manusia Indonesia yang sehat dan cerdas.
Tujuan: Untuk menganalisis  hubungan frekuensi makan ikan, kecukupan EPA, DHA ikan dan status gizi dengan prestasi belajar siswa.
Metode  : Penelitian  ini  menggunakan  metode  survei,  jenis  penelitian  analitik,  pendekatan  waktu  cross sectional.  Penelitian  dilaksanakan  bulan  September-Oktober  2004,  termasuk  disiplin  Ilmu  Gizi Masyarakat. Sampel penelitian 100 siswa SD Taqwiyatul Wathon (kelas IV 54 siswa dan kelas V 46 siswa). Pengambilan  sampel  menggunakan  metode  Stratified  random  sampling.  Pengolahan  data  dengan NUTRISOFT dan software pengolah data .
1. Alumnus Prodi S1 Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro.
2. Bagian Gizi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat/Magister Gizi Masyarakat Universitas Diponegoro.
Hasil: Ikan yang banyak dikonsumsi responden yaitu bandeng dengan kategori baik 5%, tongkol 4%, kembung  1%  dan  mujair  1%.  Kecukupan  EPA,  DHA  termasuk  defisit  62%,  status  gizi  normal  93%  dan prestasi  belajar  kategori  sedang  55%.  Berdasar  uji  Spearman  ada  hubungan  frekuensi  makan  dengan kecukupan EPA, DHA ikan (ρ=0,000), tidak ada hubungan frekuensi makan ikan dengan status gizi (ρ=0,213),  ada  hubungan  frekuensi  makan  ikan  dengan  prestasi  belajar  (ρ=0,000),  ada  hubungan kecukupan  EPA,  DHA  dengan  prestasi  belajar  (ρ=0,000)  dan  tidak  ada  hubungan  status  gizi  dengan prestasi belajar (ρ=0,378). Berdasar uji Pearson tidak ada hubungan kecukupan EPA, DHA ikan dengan status gizi (ρ=0,408).
Simpulan: Siswa yang mengkonsumsi ikan dengan frekuensi dan kecukupan EPA dan DHA tinggi prestasi belajar siswa baik.
Kata kunci: Omega 3, EPA, DHA, status gizi, prestasi belajar, siswa.

## PENDAHULUAN
Ikan sebagai bahan makanan telah diidentifikasikan sebagai pangan yang memiliki  keunggulan  tertentu.  Di  samping menyediakan  protein  hewani  yang  relatif tinggi,  ikan  juga  mengandung  lemak (minyak  ikan)  antara  0,2-24%  yang  juga kaya  dengan  sumber-sumber  asam  lemak esensial  termasuk  omega  3.  Asam  lemak esensial sangat diperlukan dalam pembentukan sel-sel otak untuk
meningkatkan  tingkat intelegensia (Danuri,
2004).
Tingkat konsumsi ikan masyarakat Indonesia masih sangat rendah bila dibandingkan  dengan  negara-negara  seperti Jepang, USA, Korea dan Philipina. Konsumsi  ikan  di  Indonesia  Tahun  2003 mencapai  24,67  kg/kapita/tahun,  sedang Jepang  mencapai  110,00  kg/kapita/tahun (Departemen  Kelautan  &  Perikanan  2002). Sedangkan berdasarkan Biro Pusat Statistik, Tahun  2002,  di  Jateng  pola  konsumsi  ikan sebanyak  4,42%  dan  Semarang  5,38%,  hal ini  masih  rendah  bila  dibandingkan  dengan protein  hewani  yang  lain  seperti  daging 6,90%,  telur  dan  susu  7,80%  (Badan  Pusat Statistik,  2003).  Ikan  baru  memberikan sumbangan  energi  sekitar  2%  dan  protein 15%  dari  seluruh  masukan  energi  dan protein setiap hari, hal ini bisa menyebabkan prevalensi  gizi  kurang.  Prevalensi  gizi kurang  pada  kelompok  remaja  di  Jateng pada  Tahun  1992  menurut  survei  IMT (Indeks  Massa  Tubuh)  sebesar  11,8%  dan pada  Tahun  1995  prevalensinya  meningkat sebesar  19,0%.  Masih  rendahnya  tingkat konsumsi ikan perkapita di Indonesia antara
lain  karena  kurangnya  pemahaman  manfaat mengkonsumsi  ikan,  kurangnya  daya  beli ikan  dan  masih  mahalnya  harga  ikan  bagi sebagian  masyarakat  yang  mengkonsumsi ikan (Badan  Pusat  Statistik,  2003)  dan anggapan  bahwa  makan  ikan  menyebabkan kecacingan.
Dengan  mengkonsumsi  ikan  dan  makanan laut  lainnya (seafood) yang  sehat  tidak tercemar oleh logam berat terutama merkuri, selain menyehatkan tubuh dengan status gizi baik  juga  akan  meningkatkan  kemampuan otak,  karena  mengandung  banyak  asam dokosahexanoat  (DHA)  yang  merupakan asam lemak tidak jenuh ganda (Polyunsaturated  fatty  acid), dan  EPA  atau asam eikosapentanoat
(Departemen
Kelautan & Perikanan 2002) .
Dari  hasil  riset  terhadap  hewan  percobaan (tikus)  pada  masa  kritis  yaitu  umur  7-15 hari,  malnutrisi  PUFA  dapat  menyebabkan terganggunya  proses  pertumbuhan  otak  dan berakibat  permanen.  Malnutrisi  asam  lemak khususnya  omega  3  dapat  menyebabkan hewan-hewan percobaan mengalami penurunan kemampuan belajar, menurunnya berat  badan  dan  otak,  serta  rendahnya kandungan  DHA  dalam  otak (Anderson  & Connor, 1994) .
Mengkonsumsi  ikan  antara  0,5-1,0  g  DHA perhari  atau  paling  tidak  3  kali  dalam seminggu  atau  lebih  dari 5 kali  seminggu yang  ideal,  maka  anak  akan  memiliki  otak yang  baik  (cerdas),  daya  ingat  dan kemampuan belajar yang tinggi (Departemen  Kelautan  &  Perikanan,  2002). Terutama pada usia anak sekolah dasar perlu perhatian sungguh-sungguh karena termasuk
masa  pertumbuhan  yang  cepat  dan  aktif terutama  perkembangan  otaknya  untuk mencapai prestasi belajar (Pari et al . , 2001) .
Selain  itu  dengan  terpenuhinya  kecukupan asam  lemak  esensial  EPA,  DHA  dan kecukupan  energi  akan  menyebabkan  status gizi baik.
Berdasarkan  latar  belakang  masalah  yaitu dengan rendahnya konsumsi ikan di
Indonesia Tahun 2003 yaitu 24,67 kg/kapita/tahun,  di  Jateng  4,42%  dan  di
Semarang  5,38%.  Dimana  konsumsi  ikan tersebut berpengaruh besar terhadap kecukupan zat gizi terutama EPA dan DHA, status  gizi  dan  pencapaian  sumberdaya manusia  Indonesia  yang  sehat  dan  cerdas. Dari observasi awal SD Taqwiyatul Wathon merupakan SD yang terletak di perkampungan nelayan dan hampir tiap hari mengkonsumsi  ikan,  selain  itu  prestasi belajar  di  SD  tersebut  sudah  cukup  di  atas rata-rata  (6,5).  Sehingga  penulis  tertarik mengadakan penelitian dengan judul hubungan  kecukupan  EPA,  DHA  ikan  dan status  gizi  dengan  prestasi  belajar  siswa  di SD  Taqwiyatul  Wathon  Tambak  Lorok Semarang Utara.
Tujuan penelitian adalah untuk menganalisis hubungan  frekuensi  makan  ikan,  kecukupan EPA,  DHA  ikan  dan  status  gizi  dengan prestasi belajar siswa sekolah dasar.

## METODE
Ruang  lingkup  penelitian  di  SD  Taqwiyatul Wathon  Tambak  Lorok  Semarang  Utara. Penelitian  dilakukan  dari  bulan  September sampai  Oktober  2004  dan  termasuk  dalam disiplin Ilmu Gizi Masyarakat.
Jenis  penelitian analitik yaitu  menganalisis variabel  frekuensi  makan  ikan  dengan kecukupan  EPA,  DHA  ikan,  menganalisis frekuensi  makan  ikan  dengan  status  gizi siswa,  menganalisis  kecukupan  EPA,  DHA ikan  dengan  status  gizi  siswa,  menganalisis frekuensi  makan  ikan  dengan  prestasi belajar siswa, menganalisis kecukupan EPA, DHA ikan dengan prestasi belajar siswa dan
menganalisis  status  gizi  dengan  prestasi belajar  siswa.  Dengan  pendekatan  waktu cross  sectional karena  variabel  yang  diteliti diambil pada saat bersamaan .
Populasi  target  yaitu  seluruh  siswa  SD Taqwiyatul Wathon Tambak Lorok Kecamatan  Semarang  Utara,  sebanyak  667 siswa.  Populasi  terjangkau  siswa  kelas  IV dan  V  SD  Taqwiyatul  Wathon  Tambak Lorok Kecamatan Semarang Utara sebanyak 211 siswa. Cara pengambilan sampel dengan metode stratified  random  sampling dan didapatkan  besar  sampel  adalah  100  sampel dengan  pembagian  perkelas  untuk  kelas  IV 54 sampel dan kelas V 46 sampel.
Definisi  operasional  untuk  frekuensi  makan ikan  adalah  berapa  kali  siswa  dalam mengkonsumsi  berbagai  jenis  ikan  dalam sehari  yang  didapat  melalui  wawancara langsung oleh peneliti dengan bantuan Food
Frekuensi Questionnaire (FFQ)
semikuantitatif.  Untuk  kecukupan  EPA,
DHA ikan adalah jumlah zat gizi khususnya EPA,  DHA  dalam  ikan  yang  dikonsumsi oleh siswa perhari yang diperoleh dari recall 3x24  jam  kemudian  dibandingkan  dengan Recommended  Dietary  Allowances (RDA) EPA, DHA Tahun 1999 dikali 100%. Untuk status  gizi  adalah  keadaan  tubuh  sebagai akibat  konsumsi  zat-zat  gizi  yang  didapat dari  pengukuran  antropometri  berdasarkan indeks  BB/TB,  untuk  pengukuran  BB dengan  timbangan  injak elektrik merk seca dengan  ketepatan  0,01  kg  dan  TB  dengan microtoise dengan  ketelitian  0,1  cm, dinyatakan dengan z-score , diolah menggunakan software NUTRISOFT.  Dan prestasi  belajar  adalah  keberhasilan  siswa dalam  belajar  tiap  semester  diukur  dengan nilai  rapor  rata-rata  pelajaran  Bahasa Indonesia,  Matematika,  IPA  dan  IPS semester 2 tahun ajaran 2003/ 2004.
Instrumen  pengumpulan  data  adalah  buku rapor  (nilai  pelajaran  Bahasa  Indonesia, Matematika, IPA dan IPS) semester 2 tahun ajaran  2003/2004,  kuesioner  tentang  faktor- faktor  lain  yang  berhubungan  dengan prestasi  belajar  yang  akan  dideskripsikan,
food  models, timbangan  injak elektrik dan microtoise.
Pengukur  variabel  frekuensi  makan  ikan dengan cara wawancara langsung
menggunakan FFQ
semikuantitatif, mendeskripsikannya dengan kategori : Baik:
>5x/minggu (0,71x/hari), cukup: 3-
4x/minggu  (0,43-0,57x/hari)  dan  kurang:  0- 2x/minggu  (0,00-0,28x/hari) (Departemen Kelautan  &  Perikanan  2002).  Variabel kecukupan asam lemak esensial EPA, DHA ikan  dengan  wawancara  melalui recall selama  3x24  jam,  kemudian  dihitung kandungan  EPA,  DHA-nya  dengan  daftar kandungan  DHA,  EPA  ikan.  Hasilnya dibandingkan  dengan  RDA  (EPA,  DHA), kemudian dikalikan 100%,
mendeskripsikannya  dengan  kategori:  Baik:
100  %,  sedang:  80-99%,  kurang:  70-80% dan  defisif:  <70% (Supariasa  2002).
Variabel  status  gizi  dengan  pengukuran antropometri  (BB/TB)  siswa  menggunakan software NUTRISOFT, mendeskripsikannya dengan  kategori  gemuk:  >3  SD,  normal:  -2 SD sampai 2 SD, kurus: >-2 SD dan sangat kurus:  >-3  SD  dan  untuk  variabel  prestasi belajar  diukur  dengan  tes  sumatif  yaitu menggunakan  buku  rapor  dengan  cara mengambil  nilai  rata-rata  pelajaran  Bahasa Indonesia,  Matematika,  IPA  dan  IPS (termasuk sumber kognitif) semester 2 tahun ajaran 2003/2004 (Daryanto, 1999), mendeskripsikannya  berdasarkan  ketentuan dari Diknas 2002 yaitu: baik sekali bila nilai >7,5, baik bila nilai 6,5-7,5 dan sedang bila nilai 5,5-6,49.
Untuk pengolahan data menggunakan beberapa uji. Pertama dilakukan uji
normalitas  menggunakan  KS (Kolmogorov Smirnov), apabila  ρ > 0,05  maka  normal. Data  berdistribusi  normal  dianalisis  dengan Korelasi  Pearson (kecukupan  EPA,  DHA ikan  dan  status  gizi) (Murti,  1996) tidak normal dianalisis dengan Korelasi Spearman (frekuensi  makan  ikan  dan  prestasi  belajar) (Susiloretni,  2000). Uji  statistik  dilakukan dengan  menggunakan software pengolah data.  Interpretasi  hasilnya:  ρ  <0,05  berarti terdapat  hubungan  antar  variabel  dan  ρ
>0,05  berarti  tidak  terdapat  hubungan  antar variabel.

## HASIL PENELITIAN
Berdasarkan  hasil  kuesioner  tentang  faktor- faktor  lain  yang  mempengaruhi  prestasi belajar  temyata  87%  sampel  setelah  pulang sekolah belajar, 82% sampel belajar sendiri, 65%  sampel  mempunyai  meja  belajar,  63% tidak  mempunyai  lampu  belajar,  45%  tidak punya LKS/buku paket, 60% belajar dengan duduk  di  atas  meja  belajar,  80%  waktu belajar  ditemani  orang  tuanya,  pendidikan bapak  dan  ibu  sebagian  besar  SD  (46%  dan 60%),  pekerjaan  orang  tua  68%  sebagai nelayan, dari absensi siswa 88% masuk terus dan  ada  1%  yang  pernah  absen  selama  15 hari, jumlah saudara rata-rata 5-6 orang 44% dan  kebanyakan  semua  saudara  siswa sekolah.

## Deskripsi Frekuensi Makan Ikan
Untuk  frekuensi  makan  ikan  dilihat  berapa sering  ikan  dikonsumsi  selama  1  minggu kemudian  dikonversikan  perhari  dengan menggunakan kategori, jika baik:
>5x/minggu (0,71x/hari), cukup: 3- 4x/minggu  (0,43-0,57x/hari)  dan  kurang:  0- 2x/minggu (0-0,28x/hari) (Departemen Kelautan & Perikanan, 2002).
Ikan yang sering dikonsumsi adalah bandeng dengan kategori baik 5% dan cukup sebanyak  40%,  tongkol  kategori  baik  5% dan cukup 34%, kembung kategori baik 1 % dan  cukup  4%  dan  mujair kategori  baik  1% sedang  kategori  cukup  sebanyak  24%.  Jadi ternyata  jenis  ikan  yang  sering  dikonsumsi mengandung  tinggi  DHA,  EPA  dibanding yang lain.

## Deskripsi Kecukupan EPA,  DHA Ikan
Berdasarkan  gambar  1  terlihat  kebanyakan sampel  (62%)  masih  dalam  kategori  defisit kecukupan EPA, DHA ikan.
Status  gizi  adalah  ekspresi  dari  keadaan keseimbangan variable tertentu atau perwujudan  dari  nutriture  dalam  bentuk
variabel tertentu. Sampel yang diukur hanya sampel  yang  ketika  pengukuran  dalam keadaan  sehat.  Ternyata  93%  sampel mempunyai status gizi normal.
Gambar 1. Distribusi sampel berdasarkan kecukupan EPA, DHA ikan
Gambar 2. Distribusi sampel berdasarkan status gizi
Gambar 3. Distribusi sampel berdasarkan nilai mata pelajaran
9 15 14 62 0 10 20 30 40 50 60 70 Baik Sedang Kurang Defisit Persentase Persen (%) 5 93 2 0 20 40 60 80 100 Gemuk Normal Kurus Presentase Persen (%) 1 3 3 3 30 59 59 59 62
31
32 31
7 7 6 7 0 10 20 30 40 50 60 70 Bhs Indon MTK IPA IPS Nilai 5 Nilai 6 Nilai 7 Nilai 8 Persen  (%)
Gambar 4. Distribusi sampel berdasarkan kecukupan EPA, DHA ikan

## Deskripsi Prestasi Belajar Responden
Berdasarkan  gambar  3  terlihat  untuk  mata pelajaran Bahasa Indonesia rata-rata nilainya 7 (62%), sedangkan IPA, IPS dan Matematika rata-rata nilainya 6 (59%).
Data prestasi belajar diambil dari nilai rapor pelajaran  Bahasa  Indonesia,  Matematika, IPA  dan  IPS  semester  2.  Ternyata  55% prestasi  belajar  siswa  dalam  kategori sedang .

## Hubungan Frekuensi Makan Ikan dengan Kecukupan EPA, DHA Ikan
Pada  gambar  5  terlihat  hubungan  variabel frekuensi  makan  dengan  kecukupan  EPA, DHA ikan.
Gambar 5 . Frekuensi  makan dengan kecukupan EPA, DHA ikan siswa
Rata-rata  frekuensi  makan  ikan  perhari adalah  95,2  gram  dan  rata-rata  kecukupan EPA,  DHA  ikan  adalah  65,2%.  Sedangkan analisis  hubungan  menggunakan  korelasi Spearman. Diperoleh  hasil  r s =0,772  dan ρ = 0,000.  Jadi  secara  statistik  ada  hubungan frekuensi  makan  dengan  kecukupan  EPA, DHA ikan siswa.

## Hubungan Frekuensi Makan Ikan dengan Status Gizi Siswa
Rata-rata  frekuensi  makan  ikan  perhari adalah  95,2  gram  dan  rata-rata  status  gizi dengan  indeks  BB/TB  adalah  0,1  SD. Sedangkan  analisis  hubungan  menggunakan korelasi Spearman. Diperoleh  hasil  r s =- 0,126  dan  ρ = 0,213.  Jadi  secara  statistik tidak  ada  hubungan  frekuensi  makan  ikan dengan status gizi siswa.
frekuensi makan ikan (dalam gr/hari) 180 160 140 120 100 80 60 zsco re berat bad an m enu ru t t in g gi bad an 5 4 3 2 1 0 -1 -2 -3
Gambar  6. Frekuensi  makan  dengan zscore berat badan menurut tinggi badan
8 37 55 0 10 20 30 40 50 60 Baik Sekali Baik Sedang Persentase Persen (%) Frekuensi makan ikan (dalam gr/hari) 180 160 140 120 100 80 60 ke cukupa n epa dha ikan (da lam % ) %) 120 100 80 60 40 20

## Hubungan Frekuensi Makan Ikan dengan Prestasi Belajar Siswa
Pada  gambar  7  terlihat  hubungan  frekuensi makan ikan dengan prestasi belajar siswa.
frekuensi makan ikan (dalam gr/hari) 180 160 140 120 100 80 60 p rest asi b ela jar an ak 8.5 8.0 7.5 7.0 6.5 6.0 5.5 5.0
Gambar  7. Frekuensi  makan  dengan  prestasi belajar anak
Rata-rata  frekuensi  makan  ikan  perhari adalah  95,2  gram  dan  rata-rata  prestasi belajar  adalah  6,5.  Sedangkan  analisis hubungan menggunakan korelasi Spearman. Diperoleh  hasil  r s =0,908  dan  ρ = 0,000.  Jadi secara  statistik  ada  hubungan  frekuensi makan  ikan  dengan  prestasi  belajar  siswa. Hubungan  kedua  variabel  terlihat  pada gambar 7.

## Hubungan Kecukupan EPA, DHA Ikan dengan Status Gizi Siswa
Rata-rata kecukupan EPA, DHA ikan adalah 65,2  %  dan  rata-rata  status  gizi  dengan indeks  BB/TB  adalah  0,1  SD.  Sedangkan analisis  hubungan  menggunakan  korelasi Pearson.
Diperoleh  hasil  r s =-0,084  dan  ρ = 0,408.  Hal ini  berarti  secara  statistik  tidak  ada hubungan  kecukupan  EPA,  DHA  ikan dengan status gizi anak sekolah dasar.
Hasil  pada  gambar  8  terlihat  hubungan kecukupan  EPA,  DHA  ikan  dengan  status
gizi  siswa.  Kecukupan  EPA,  DHA  ikan (dalam %)
kecukupan epa dha ikan (dalam %) 120 100 80 60 40 20 zsco re berat bad an m e nu ru t tin g gi bad an 5 4 3 2 1 0 -1 -2 -3
Gambar  8. Kecukupan  EPA,  DHA  ikan  (dalam %)  dengan zscore berat  badan  menurut  tinggi badan
Hubungan  Kecukupan  EPA,  DHA  Ikan dengan Prestasi Belajar Siswa
Pada gambar 9 terlihat hubungan kecukupan EPA,  DHA  ikan  dengan  prestasi  belajar siswa.
kecukupan epa dha ikan (dalam %) 120 100 80 60 40 20 p res tas i b el a ja r an ak 8.5 8.0 7.5 7.0 6.5 6.0 5.5 5.0
Gambar  9. Kecukupan  EPA,  DHA  ikan  (dalam %) dengan prestasi belajar anak
Rata-rata kecukupan EPA DHA ikan adalah 65,2%  dan  rata-rata  prestasi  belajar  adalah 6,5. Sedangkan analisis hubungan menggunakan korelasi Spearman. Diperoleh hasil  r s =0,860  dan  ρ=0,000.  Hal  ini  berarti secara  statistik  ada  hubungan  kecukupan EPA,  DHA  ikan  dengan  prestasi  belajar anak sekolah dasar.

## Hubungan Status Gizi dengan Prestasi Belajar Siswa
Rata-rata  status  gizi  dengan  indeks  BB/TB adalah  0,1  SD  dan  rata-rata  prestasi  belajar adalah 6,5.
zscore berat badan menurut tinggi badan 5 4 3 2 1 0 -1 -2 -3 p rest asi b ela jar an ak 8.5 8.0 7.5 7.0 6.5 6.0 5.5 5.0
Gambar  10. zscore berat  badan  menurut  tinggi badan dengan prestasi belajar anak
Sedangkan  analisis  hubungan  menggunakan korelasi Spearman. Diperoleh  hasil  r s =- 0,089  dan ρ=0,378.  Hal  ini  berarti  secara statistik  tidak  ada  hubungan  status  gizi dengan prestasi belajar siswa.

## PEMBAHASAN
Hubungan Frekuensi Makan Ikan dengan Kecukupan EPA, DHA Ikan
Dari hasil analisis data statistik menggunakan uji korelasi Spearman diperoleh  hasil  nilai  r s =0,772  dengan  taraf signifikan ρ = 0,000.  Maka  disimpulkan frekuensi  makan  dengan  kecukupan  EPA, DHA  ikan  ada  hubungan  yang  signifikan. Mengacu  pada  nilai  koefisien  korelasi  (r s ) yang  melebihi  0,5  dapat  dikatakan  bahwa hubungan  frekuensi  makan  ikan  dengan kecukupan EPA, DHA ikan siswa tergolong kuat.  Sedang  nilai  r s positif  artinya  setiap peningkatan  yang  terjadi  pada  frekuensi makan ikan maka meningkat pula kecukupan EPA, DHA-nya (Santoso, 2003).
Hal  ini  sesuai  dengan  tujuan  survei konsumsi  makanan  khususnya  konsumsi makan  ikan  yang  dimaksudkan  untuk mengetahui  kebiasaan  makan  ikan  dan gambaran tingkat kecukupan bahan makanan  (ikan)  dan  zat  gizi  (EPA,  DHA) pada  tingkat  kelompok,  rumah  tangga  dan perorangan. Serta faktor-faktor yang berpengaruh terhadap  konsumsi  ikan  tersebut.  Jadi dengan  frekuensi  makan  ikan  yang  baik akan terpenuhi kecukupan zat gizi khususnya  EPA  dan  DHA-nya  (Khumaidi,
1994).

## Hubungan Frekuensi Makan Ikan dengan
Status Gizi Siswa .
Dari  hasil  analisa  data  statistik  dengan menggunakan uji korelasi Spearman diperoleh  hasil  nilai  r s -0,126  dengan  taraf signifikan ρ =0,213. Maka dapat disimpulkan frekuensi  makan  ikan  dengan  status  gizi tidak  ada  hubungan  yang  signifikan. Mengacu  pada  nilai  koefisien  korelasi  (r s ) yang kurang dari 0,5 dapat dikatakan bahwa hubungan kedua variabel tergolong lemah.
Kebiasaan  makan  ikan  yang  baik  umumnya dapat  membentuk  status  gizi  yang  baik  dan demikian  pula  sebaliknya,  karena  ikan mempunyai  nilai  tambah  yaitu  tinggi  EPA dan DHA yang bisa mengatasi masalah gizi kurang (Pudjadi,  1990;  Karyadi,  1994). Apabila dihubungkan dengan hasil penelitian, teori tersebut tidak sesuai karena siswa  dengan  kebiasaan/frekuensi  makan ikan  yang  rendah/tinggi  sama-sama  lebih banyak  yang  memiliki  status  gizi  normal. Jika  dikaitkan  dengan  pernyataan  tadi seharusnya siswa yang mempunyai kebiasaan  makan  ikan  yang  tinggi  akan mempunyai status gizi normal dan sebaliknya.
Kebiasaan/frekuensi makan ikan tidak mempunyai  hubungan  dengan  status  gizi karena  data  hasil  survei  konsumsi  tidak lengkap,  hanya  dari  sumber  ikan  saja, padahal  seseorang  untuk  mencapai  status
gizi yang baik harus mengkonsumsi makanan  yang  lengkap.  Berdasarkan  teori Almatsier  bahwa  kebiasaan  makan  (ikan) tidak  mempengaruhi  status  gizi  secara langsung,  tetapi  mempengaruhi  utilisasi makanan  terlebih  dahulu  yang  meliputi pencernaan dan penyerapan serta metabolisme zat gizi (Almatsier, 2002). Hal ini  mendukung  penelitian  Nunuk  Ashifatin 2001,  bahwa  tidak  ada  hubungan  kebiasaan makan  dengan  status  gizi  anak  SD (Ashifatin, 2001) .

## Hubungan Frekuensi Makan Ikan dengan Prestasi Belajar Siswa
Dari hasil analisis statistik menggunakan uji korelasi Spearman, diperoleh  hasil  nilai r s =0,908  dengan  taraf  signifikan ρ =0,000. Maka  dapat  disimpulkan  frekuensi  makan ikan  dengan  prestasi  belajar  ada  hubungan yang signifikan. Dan
hubungannya tergolong  kuat  karena  nilai  r  lebih  dan  0,5. Sedang  nilai  r s positif  artinya  setiap peningkatan  yang  terjadi  pada  frekuensi makan  ikan  maka  meningkat  pula  prestasi belajarnya (Karyadi, 1996).
Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan  yang ditulis  oleh  Departemen  Kelautan  dan Perikanan yang menyatakan bahwa seseorang  yang  mengkonsumsi  ikan  dan makanan laut lainnya 3 kali dalam seminggu bisa  mempertahankan  kesehatan  tubuhnya dan secara tidak langsung akan meningkatkan  daya  ingat  dan  kemampuan belanjanya (Departemen Kelautan &
Perikanan, 2002). Sehingga
dengan frekuensi  makan  ikan  yang  baik  atau  tinggi akan  meningkatkan  prestasi  belajar  anak sekolah.  Terutama  untuk  usia  anak  sekolah dasar  perlu  mendapat  perhatian  sungguh- sungguh karena termasuk masa pertumbuhan yang cepat dan aktif, khususnya perkembangan otak untuk meningkatkan  prestasi  belajarnya (Pari, 2001).
Hubungan  Kecukupan  EPA,  DHA  Ikan dengan Status Gizi Siswa
Berdasarkan  hasil  analisa  statistik  dengan menggunakan  uji  korelasi Pearson (karena
data  berdistribusi  normal  >0,05),  diperoleh hasil  nilai  r s =-0,084  dengan  taraf  signifikan ρ= -0,408. Maka dapat disimpulkan kecukupan  EPA  DHA  ikan  dengan  status gizi tidak ada hubungan yang signifikan.
Dan  hubungannya  tergolong  lemah  karena nilai  r s kurang  dan  0,5.  Hal  ini  disebabkan karena  status  gizi  seseorang  terbentuk  dari apa  yang  dikonsumsi  dalam  waktu  yang cukup  lama,  sehingga  asupan  EPA,  DHA yang  di recall selama  3  hari  belum  bisa menggambarkan kebiasaan
makan responden  yang  telah  membentuk  status gizinya sekarang. Hal ini sesuai dengan teori yang  menyatakan  bahwa  keadaan  gizi seseorang  merupakan  gambaran  apa  yang dikonsumsinya  dalam  waktu  yang  lama. Berdasar  penelitian  Erni  Berdiwati  (2002) ternyata tidak ada hubungan yang signifikan kecukupan energi protein dengan status gizi (Berdiwati, 2002).

## Hubungan  Kecukupan  EPA,  DHA  Ikan dengan Prestasi Belajar Siswa
Berdasarkan  hasil  analisa  data  statistik dengan menggunakan uji korelasi Spearman, diperoleh  hasil  nilai  r s =0,860 dengan  taraf  signifikan ρ = 0,000.  Maka dapat  disimpulkan  kecukupan  EPA,  DHA ikan  dengan  prestasi  belajar  ada  hubungan yang signifikan. Dan hubungannya tergolong  kuat.  Sedang  nilai  r s yang  positif mengandung  arti  setiap  peningkatan  yang terjadi  pada  kecukupan  EPA,  DHA  ikan berakibat  meningkatnya  prestasi  belajar. Demikian sebaliknya, semakin rendah kecukupan  EPA,  DHA  ikan,  makin  rendah pula prestasi belajarnya. Jadi dapat disimpulkan bahwa ada hubungan kecukupan EPA, DHA ikan dengan prestasi belajar anak sekolah dasar.
Hal ini sesuai dengan teori yang menyatakan dengan  mengkonsumsi  DHA,  EPA  yang cukup  yaitu  0,5%  energi  sangat  berperan penting  pada  perkembangan  otak (Hadju, 1998). Dari berbagai penelitian menunjukkan  asupan  DHA  yang  cukup yaitu  0,5%  Energi  akan  membantu  anak berkonsentrasi  dalam  belajar  sehingga  bisa
meningkatkan  prestasi  belajar  di  sekolah (DMA, 2004).
Hubungan  Status  Gizi  dengan  Prestasi Belajar Siswa.
Berdasarkan  hasil  analisa  data  statistik menggunakan uji korelasi Spearman, diperoleh  hasil  nilai  r s =-0,089  dengan  taraf signifikan ρ =0,378. Maka dapat disimpulkan status  gizi  dengan  prestasi  belajar  tidak  ada hubungan yang signifikan. Dan hubungannya tergolong lemah. Hal  ini  tidak  sesuai  dengan  teori  yang menyatakan  status  gizi  yang  normal  akan meningkatkan prestasi belajar dan sebaliknya  kesehatan  yang  kurang  baik karena  kurang  gizi  akan  menjadi  penyebab terjadinya  kesulitan  belajar  pada  anak  didik (Djamarah, 2002).

## SIMPULAN
Siswa  yang  mengkonsumsi  ikan  dengan frekuensi  dan  kecukupan  EPA  dan  DHA tinggi prestasi belajar siswa baik.

## SARAN
Perlu  adanya  penyuluhan  gizi  dengan  cara ceramah  oleh  gurunya  di  kelas  tentang manfaat  ikan  sebagai  sumber  asam  lemak omega 3 (EPA, DHA) yang bisa meningkatkan  kecerdasan  otak  (prestasi belajar),  sehingga  mau  mengkonsumsi  ikan yang tersedia cukup banyak (68% orang tua responden  bekerja  sebagai  nelayan)  dan perlu  dilakukan  penelitian  lain  dengan faktor-faktor lain yang lebih kompleks.

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier  S.  2002.  Prinsip  Dasar  Ilmu  Gizi. Jakarta. PT Gramedia Pustaka Utama.
Anderson  GJ,  Connor  WE  1994.  Acreation  of fatty  acid  diet  supplemented  with  DHA. The American  Journal  of  Clinical  Nutrition. 59  : 1338 -1346.
Ashifatin  N.  2001.  Hubungan  Pengetahuan  dan Sikap Ibu Mengenai Obesitas dengan Kebiasaan
Makan  dan  Status  Gizi  pada  Kasus  Obesitas  di Kelas  1  dan  2  SD  H.  Isriati  Baiturrahman Semarang,  dalam  KT1.  Semarang.  AKZI Depkes.
Badan  Pusat  Statistik  2003.  Produksi  dan  Nilai Produksi  Perikanan  Laut  Jateng  2002.  BPS Jateng.
Berdiwati E. 2002. Hubungan antara Kecukupan Energi Protein dan Status Gizi dengan Produktifitas  Kerja  Wanita  Pemecah  Batu  di Desa  Gunung  Tawang  Kecamatan  Selomerto Kabupaten  Wonosobo,  dalam  KTI.  Semarang. AKZI Depkes.
Danuri  R.  2004.  Sambutan  Pengarahan  Menteri Kelautan  dan  Perikanan:  Peran  Pengembangan Kelautan  dan  Perikanan  dalam  mewujudkan Ketahanan  Pangan  dan  Gizi,  dalam  sumbangan pemikiran untuk WNPG VIII.
Daryanto H. 1999. Evaluasi Pendidikan. Jakarta: Penerbit Rineka Cipta.
Departemen  Kelautan  &  Perikanan  2002. Direktorat  Pemasaran  Hasil  Laut  dan  Ikan. Jakarta.
Djamarah  S.B  2002.  Psikologi  Belajar.  Jakarta. Penerbit Rineka Cipta.
DMA,  Asam  Lemak  Untuk  Segala  Umur. Dimuat dalam : http://www.kompas.com/ kompascetak/0210/06/1PTEK/DHAA22. HTML. (diambil tanggal 4 juli 2004).
Hadju,  V,  Metusalach  dan  D.  Karyadi.  1998. Pangan    Potensial    untuk    Meningkatkan Pertumbuhan    Fisik,    Daya    Fikir,  dan Produktivitas    serta    Mencegah  Penyakit Degeneratif.  Prosiding  Widya  Karya    Nasional Pangan  dan  Gizi  VI. Jakarta: LIPI.
Karyadi D. Muhilal. 1996. Kecukupan Gizi yang Dianjurkan. Jakarta. PT Gramedia.
Karyadi  D,  Susilowati,  Sudiman  H.  1994. Potensi  Hasil  Laut  Untuk  Menghadapi  Masalah Gizi Ganda, dalam WNPG V. LIPI. Jakarta.
Khumaidi  M.  1994.  Gizi  Masyarakat.  Jakarta: BPK Gunung Mulia.
Murti  B.  1996.  Penerapan  Metode  Statistik  Non Pararnetrik  dalam  Ilmu  -  Ilmu  Kesehatan. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Pari  M.H.  2001.  Dampak  PMT  AS  terhadap Status gizi, Kesehatan dan Prestasi belajar Siswa Sekolah Dasar di Kab. Bandung,  dalam Majalah
Gizi  Journal  of  The  Indonesian  Nutrition Association. Bogor: Puslitbang Gizi Depkes RI.
Pudjadi  S  1990.  Ilmu  Gizi  Klinis  Pada  Anak. Jakarta. Gaya Bam.
Santoso  S  2003.  Mengatasi  Berbagai  Masalah Statistik  dengan SPSS versi  11.5.  Jakarta.  PT Elex Media Komputindo Kelompok Gramedia.
Supariasa,  I.D.N,  Bakri,  B  dan  Fajar,  I  2002. Penilaian  Status  Gizi.  Jakarta.  Penerbit  Buku Kedokteran EGC.
Susiloretni  KA  2000.  SPSS  for  Windows  Base System User's Guide Release 6.0 . Akademi Gizi Depkes RI Semarang.