## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024

## Pengaruh Promosi, Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian di Denny’s
Daffa Altauriq 1 , Hariadi Hadisuwarno 2
1,2 Universitas Asa Indonesia, Jakarta Timur, Indonesia

## A B S T R A K
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  dan  menganalisis  pengaruh promosi, kualitas produk, dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian di  Denny’s  Kota  Kasablanka.  Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah data primer yang dikumpulkan melalui kuesioner dan diolah menggunakan SPSS Versi  24  sehingga  diperoleh  populasi  seluruh  konsumen  yang  mengunjungi Denny’s Kota Kasablanka. Sampel berjumlah 120 responden yang dipilih dengan menggunakan  teknik  accidental  sampling.  Analisis  regresi  linier  berganda dilakukan  dalam  penelitian  ini.  Uji  asumsi  klasik  seperti  uji  normalitas,  uji heteroskedastisitas, dan uji multikolinearitas digunakan untuk menghitung data. Uji hipotesis dilakukan dengan menggunakan uji F dan uji T. Hasil penelitian ini menunjukkan  bahwa  secara  individual  promosi,  kualitas  produk,  dan  kualitas pelayanan mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap keputusan pembelian. Secara  bersamaan  promosi,  kualitas  produk,  dan  kualitas  pelayanan  juga mempunyai pengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.

## ABSTRACT
The aim of this research is to investigate and analysis the effects of promotion, product quality, and service quality on purchasing decisions at Denny’s Kota Kasablanka. The data used in this study were primary data collected through questionnaires and processed using SPSS Version 24 to obtain a population of all customers who visit Denny’s Kota Kasablanka.  A  sample  of  120  respondents  was  selected  using  the  accidental  sampling  technique.  Multiple  linear regression analysis was conducted in this study. Classical assumption tests such as normality test, heteroscedasticity test, and multicollinearity test were used to calculate the data. Hypothesis testing was performed using the F-test and t-test. Results of this study indicate that, individually, promotion, product quality, and service quality have a significant influence on purchasing decisions. Simultaneously, promotion, product quality, and service quality also have an impact on purchasing decisions.

## Keyword: Promotion, Product Quality, Service Quality

## Pendahuluan
Saat ini, restoran di Indonesia sedang berkembang dengan cepat, tidak hanya di kota-kota besar namun juga di kota kota kecil. Restoran tidak hanya berfungsi sebagai tempat makan, tetapi juga sebagai tempat  untuk  bersantai  dan  melepas  penat  bagi  semua  orang.  Dengan  pertumbuhan  yang  cepat  ini, persaingan  diantara  restoran  menjadi  semakin  ketat  dan  tidak  asing  lagi  bagi  kita.Menurut  Sunartono (2023)  industri F&B  memiliki kontribusi  yang signifikan dalam pertumbuhan ekonomi nasional di luar sektor  nonmigas.  Pertumbuhaannya  mencapai  5,35%  pada  kuartal  pertama  2023,  serta  memberikan kontribusi positif pada neraca perdagangan sebesar 11,48 miliar dollar AS. industri ini juga menempati posisi  ketiga  dalam  investasi  terbesar  di  Indonesia  dengan  nilai  investasi  mencapai  Rp19,6  triliun  dan menyerap 5,7 juta tenaga kerja.
Keputusan pembelian merupakan faktor yang penting untuk diteliti mengingat banyaknya pilihan produk  yang  tersedia  di  pasaran  serta  berbagai  aspek  yang  dipertimbangkan  oleh  masyarakat  dalam proses  pengambilan  keputusan.  Keputusan  pembelian  adalah  proses  dimana  seseorang  memutuskan untuk membeli merek atau produk tertentu (Kotler & Armstrong, 2008). Oleh karena itu, untuk merancang strategi pemasaran yang efektif, pemahaman yang mendalam tentang perilaku konsumen sangat penting. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Gunawan et al., (2021) keputusan pembelian adalah langkah yang
1 Corresponding author. E-mail : d.altauriq17@gmail.com
A R T I C L E I N F O Article history: Received 2 March 2024
Received in revised form
6 March 2024
Accepted 27 March 2024 Available online 30 April 2024 Kata Kanci:
Promosi, Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Keputusan Pembelian

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
diambil oleh konsumen sebelum mereka memutuskan untuk membeli produk atau jasa tertentu. Hal ini merupakan proses dimana konsumen memilih satu dari beberapa solusi yang ada dan mengambil tindakan yang nyata.
Untuk mempertahankan dan meningkatkan posisi di industri kuliner, hal yang perlu diperhatikan adalah  promosi  sebagai  faktor  penentu  dalam  keputusan  pembelian.  Menurut  Hapsari  (2017)  promosi adalah upaya penjual atau produsen untuk menarik perhatian pembeli atau konsumen potensial terhadap barang atau jasa mereka dengan tujuan mendorong mereka untuk melakukan pembelian atau pertukaran. Penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Fitriani Latief (2022) menunjukan bahwa promosi memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian.
Selanjutnya faktor yang mempengaruhi keputusan  pembelian adalah  kualitas produk. Menurut Daga  (2017)  kualitas  produk  adalah  kemampuan  suatu  produk  untuk  menjalankan  fungsinya  secara optimal. Kualitas produk merupakan faktor yang sangat penting bagi perusahaan untuk dapat bersaing, terutama di industri restoran. Dengan menyajikan produk makanan yang berkualitas dan sesuai harapan konsumen, perusahaan dapat menarik lebih banyak pelanggan dan bertahan dalam persaingan industri restoran. Penelitian terdahulu yang sudah dilakukan menurut Sutrisno  (2022) kualitas produk memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian.
Selain  itu,  faktor  lain  yang  menjadi  penentu  suatu  keberhasilan  dari  sebuah  restoran  dalam menjalankan strategi perusahaan adalah kualitas pelayanan yang diberikan. Menurut Oktarini et al., (2022) kualitas pelayanan adalah suatu kegiatan yang tidak terlihat secara langsung yang melibatkan interaksi antara  pelanggan,  baik  itu  pelanggan  internal  maupun  eksternal.  Kualitas  pelayanan  menjadi  hal  yang sangat  penting  bagi  Perusahaan  jika  ingin  mencapai  kesuksesan.  Berdasarkan  hal  tersebut,  kualitas pelayanan menjadi faktor penentu untuk menilai keberhasilan suatu restoran dalam menerapkan strategi perusahaan. Penelitian terdahulu yang dilakukan oleh Budiono (2020) dapat disimpulkan bahwa kualitas pelayanan memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian.
Keberadaan jumlah restoran di Jakarta sangat tinggi karena populasi penduduk terus meningkat setiap  tahun.  Salah  satu  contoh  restoran  di  Jakarta  adalah  Denny’s  Restoran  yang  terletak  di  Kota Kasablanka,  Jakarta  Selatan  dan  merupakan  cabang  pertama  Denny’s  di  Indonesia.  Denny’s  Restoran memiliki konsep makan The Lifestyle Dinner Experience dan menyajikan menu ala Amerika yang lengkap mulai  dari appetizer,  main  course,  dessert, hingga  berbagai  jenis  minuman.  Hal  ini  mendorong  para pengusaha  kuliner  untuk  menciptakan  promosi  yang  menarik  untuk  menarik  perhatian  dan  minat konsumen serta memenuhi harapan mereka agar restoran tersebut tetap dikenal dan diingat. Oleh karena itu, Denny’s Restoran perlu memberikan perha tian khusus pada aspek aspek kunci dalam mengembangkan bisnisnya agar dapat bersaing secara efektif.
Dengan mempertimbangkan latar belakang dan rumusan masalah, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  pengaruh  parsial  Promosi,  Kualitas  Produk,  dan  Kualitas  Pelayanan  terhadap  Keputusan Pembelian  di  Denny’s  Restoran  Kota  Kasablanka.  Selain  itu,  penelitian ini  bertujuan  untuk  mengetahui pengaruh  Promosi,  Kualitas  produk,  dan  Kualitas  Pelayanan  secara  simultan  terhadap  Keputusan Pembelian di Denny’s Restoran Kota Kasablanka.

## TINJAUAN TEORI Promosi
Berdasarkan Aji (2019) promosi adalah strategi pemasaran yang digunakan untuk meyakinkan calon pembeli tentang pesan atau nilai dari suatu produk. Promosi adalah suatu bentuk komunikasi yang bertujuan  untuk  memberikan  penjelasan  yang  meyakinkan  kepada  konsumen  mengenai  produk  atau layanan yang ditawarkan  (Alma, 2016). Sedangkan menurut Swastha & Irawan  (2008)  promosi  adalah aliran informasi atau persuasi satu arah untuk mendorong seseorang atau organisasi ke suatu tindakan yang menghasilkan uang. Menurut Kotler & Armstrong (2008) menyatakan bahwa promosi memiliki lima bauran  yaitu  periklanan,  promosi  penjualan,  hubungan  masyarakat,  penjualan  personal,  pemasaran langsung.
Dari penjelasan diatas dapat disimpulkan bahwa promosi merupakan strategi komunikasi dalam pemasaran yang bertujuan untuk meyakinkan calon pembeli tentang nilai produk. Hal ini dilakukan melalui berbagai elemen seperti periklanan, promosi penjualan, hubungan masyarakat, penjualan personal, dan pemasaran langsung. Sedangkan Keputusan pembelian adalah  tindakan individu yang terlibat langsung dalam  memperoleh  dan  menggunakan  barang  yang  ditawarkan  (Zusrony,  2021).  Pendapat  ini  juga didukung oleh penelitian terdahulu yang dilakukan oleh Sianto et al.,  (2023) hasil tersebut menunjukan promosi memiliki pengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
H1: Promosi berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.

## Kualitas Produk
Menurut Kotler & Keller (2009) kualitas produk adalah faktor penting dalam menentukan posisi pemasarannya. Karelna  kualitas  selcara  langsung  mempengaruhi  kinerja  suatu  produk atau  layanan  dan terkait erat delngan nilai dan kepuasaan pelanggan. Ataul kualitas dapat digambarkan selbagai “be lbas dari selgala jelnis kelrul sakan” . Penilaian keseluruhan konsumen terhadap kinerja suatu produk atau jasa disebut juga  dengan  kualitas  produk  menurut  (Sangadji  &  Sopiah,  2013).  Seldangkan  melnulrult  Irawan  (2002) kulalitas produlk adalah komponeln pelnting dalam mempengaruhi kesenangan dan kepuasaan konsumen. Kulalitas  produlk  melncakulp  belrbagai  faktor  yang  mulngkin  melmpelngarulhi  pelrselpsi  dan  pelngalaman konsumen.  menurut  Vaclavik & Christian  (2008)  melngatakan bahwa dalam kulalitas produlk  telrdapat 3 indikator  yang  dapat  melnjadi  ciri  khas,  diantaranya  pelnampilan  ( Appelarancel) ,  telkstulr  ( texturel) ,  rasa ( Flavor) .
Oleh  karena  itu  kualitas  produk  memiliki  peran  yang  penting  dalam  menentukan  target pemasaran.  Sedangkan  Morissan  (2010)  menjelaskan  bahwa  keputusan  pembelian  adalah  langkah berikutnya  setelah  munculnya  niat  atau  keinginan  untuk  membeli.  Penelitian  ini  juga  didukung  oleh (Gulstiawati  &  Paluldi,  2023)  menjelaskan  bahwa  hubungan  antara  kualitas  produk  dan  keputusan pembelian memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keputusan pembelian.
H2: Kualitas produk berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.

## Kualitas Pelayanan
Kualitas  pelayanan  adalah  kunci  dari  strategi  perusahaan  untuk  mencapai  keunggulan  yang berkelanjutan  (Suryanto,  2019).  Berdasarkan  Oktarini  et  al., (2022) kualitas  pelayanan  adalah  suatu kegiatan yang  tidak terlihat secara langsung, melibatkan interaksi antara pelanggan,  baik yang  bersifat internal maupun eksternal. Sedangkan menurut Widjoyo (2014) kualitas pelayanan adalah semua tindakan yang dilakukan oleh perusahaan untuk memenuhi harapan konsumen.  Pelayanan disini merujuk pada jasa atau layanan yang disediakan oleh penyedia layanan. Menurut Parasuraman et al., (1988) menyatakan ada beberapa  indikator  kualitas  pelayanan  yaitu: tangible , reliability,  competence , courtesy,  credibility , communication , understanding the customer .
Dengan  demikian  dapat  disimpulkan  bahwa  kualitas  pelayanan  adalah  bagaimana  suatu perusahaan  memberikan  layanan  kepada  konsumen.  Dengan  memahami  dan  meningkatkan  hal  hal  ini restoran dapat memberikan layanan yang lebih baik kepada pelanggan, membangun hubungan yang baik dan  membuat  pelanggan  merasa  puas.  Sedangkan  Suryanto  (2019)  menyatakan  keputusan  pembelian adalah  suatu  proses  dimana  individu  menentukan  keputusan  terbaik,  logis,  rasional,  dan  ideal  dengan merujuk pada fakta, data, dan informasi yang  diperoleh  dari  berbagai alternatif guna mencapai tujuan. Penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  (Udayalakshmi  &  Sridevi,  2023) juga  menunjukan  bahwa hubungan  antara  kualitas  pelayanan  dan  keputusan  pembelian  memiliki  dampak  yang  signifikan  pada keputusan pembelian.
H3: Kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.

## Keputusan pembelian
Keputusan  pembelian  adalah  proses  Dimana  seorang  pembeli  memilih  untuk  membeli  suatu merek atau produk tertentu. Keputusan pembelian dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk niat pembelian dan faktor-faktor lain yang dapat mempengaruhi keputusan akhir (Kotlelr & Armstrong, 2008). Sedangkan menurut Maksum (2018) keputusan pembelian adalah proses Dimana individu memecahkan masalah dengan mempertimbangkan beberapa opsi dan memutuskan Tindakan terbaik untuk membeli barang  atau  jasa.  Menurut  Kotler  &  Armstrong  (2008),  terdapat  beberapa  indikator  dalam  proses pengambilan keputusan pembelian sebagai berikut: pengenalan kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi alternatif, keputusan pembelian, perilaku pasca beli.
Penelitian  lain  yang  dilakukan  oleh  Suleman  et  al.,  (2022)  proses  pengambilan  keputusan pembelian melibatkan pemilihan salah satu dari beberapa alternatif untuk memecahkan masalah dengan tindakan  nyata  yang  dilakukan  berdasarkan  berbagai  faktor  yang  mempengaruhi  pelanggan  dalam membeli barang atau jasa. Oleh karena itu, keputusan pembelian adalah proses Dimana konsumen memilih untuk membeli produk atau jasa tertentu dari berbagai pilihan yang ada.

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
H4:  Promosi,  kualitas  produk,  dan  kualitas  pelayanan  berpengaruh  secara  bersama-sama  terhadap keputusan pembelian.
Dengan demikian maka model hipotesis untuk meneliti pengaruh promosi, kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembeli dapat dilihat pada gambar berikut ini:

## Gambar 1: Kerangka Berpikir

## Metode
Metode  penelitian  adalah  suatu  pendekatan  sistematik  yang  digunakan  untuk  mengumpulkan, menganalisis,  dan  menginterpretasikan  data  dalam  rangka  mencapai  tujuan  penelitian  yang  telah ditentukan. Dalam konteks ini ada 4 istilah yang diperlukan yaitu, metode ilmiah, data, tujuan dan kegiatan (Sugiyono, 2014). Dalam penelitian ini, metode kuantitatif digunakan dengan melakukan penelitian survey menggunakan  kuesioner  sebagai  instrumen  pengumpulan  data.  Metode  kuantitatif  dipilih  karena penelitian ini bertujuan untuk mengumpulkan data yang objektif dan memungkinkan pengukuran yang akurat terhadap penelitian ini.

## Populasi dan Sample
Menurut Sugiyono  (2014)  populasi adalah  kumpulan objek/subjek yang memiliki  karakteristik atau  kualitas  tertentu  yang  menjadi  fokus  penelitian.  Populasi  dapat  berupa  individu,  kelompok  atau entitas  lain  yang  memiliki  kualitas  yang  relevan  dengan  tujuan  penelitian.  Menurut  Sugiyono  (2014) sampel adalah bagian yang diambil dari populasi yang lebih besar. Sampel dipilih secara representative untuk  mewakili  karakteristik  dari  populasi  secara  keseluruhan.  Pada  penelitian  ini,  terdapat  120 konsumen  yang  menjadi  sampel.  Sebelum  mengirimkan  kuesioner  kepada  120  konsumen  tersebut, dilakukan  uji  coba  instrumen  kepada  30  konsumen  yang  berbeda  untuk  memastikan  validitas  dan reliabilitas kuesioner. Metode sampling yang digunakan adalah accidental sampling, Dimana responden dipilih secara tidak sengaja atau kebetulan.

## Pengukuran
Data ini dikumpulkan melalui metode skala likert, yang terdiri dari lima tingkatan: (1) STS (Sangat Tidak Setuju); (2) TS (Tidak Setuju); (3) N (Netral); (4) S (Setuju); (5) SS (Sangat Setuju). Ada tiga variabel independen yang digunakan yaitu, (1) Promosi dengan lima baurannya yang diambil dari penelitian (Kotler & Armstrong, 2008), meliputi periklanan, promosi penjualan, hubungan masyarakat, penjualan personal, pemasaran  langsung.  (2)  Kualitas  Produk,  terdiri  dari  tiga  indikator  yaitu,  penampilan (Appearance), telkstulr (Texture), rasa ( Flavor) menurut (Vaclavik & Christian, 2008). (3) Kualitas Pelayanan, melibatkan;
Promosi (X1) Kualitas Produk (X2) Kualitas Pelayanan (X3) Keputusan Pembelian (Y) H1 H2 H4 H3

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
tangible , reliability, competence , courtesy, credibility , communication , understanding the customer menurut (Parasuraman A Parsu et al., 1988).
Variabel dependen yang digunakan adalah Keputusan Pembelian dengan lima indikator yaitu, pengenalan kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi alternatif, keputusan pembelian, perilaku pasca beli (Maksum, 2018).

## Analisis Data
Metode  analisis  yang  diterapkan  dalam  penelitian  ini  adalah  analisis  regresi  linier  berganda. Langkah awal melibatkan pembuatan model regresi linier berganda, yang kemudian diikuti oleh pengujian asumsi klasik yang menjadi prasyarat untuk penerapan metode tersebut. Asumsi asumsi ini mencakup uji normalitas data, uji heteroskedastisitas, uji multikolineritas dengan merujuk pada nilai Variance Inflation Factor (VIF) yang harus <10, dan uji linieritas. Uji instrumen dilakukan menggunakan korelasi product moment, sementara uji reliabilitas menggunakan Alpha Cronbach.
Evaluasi model secara keseluruhan dilakukan dengan uji F, sementara pengujian parsial dilakukan melalui uji t. Tingkat signifikansi yang diacu dalam penelitian ini adalah α = 0.05 dengan membandingkan nilai signifikansi dengan α = 0.05, hasil uji menyimpu lkan bahwa signifikansi <0.05, maka hipotesis nol (Ho) ditolak dan hipotesis alternatif (H1) diterima, menunjukan bahwa adanya pengaruh signifikan dari variabel bebas  terhadap  variabel  tidak  bebas.  Sebaliknya,  jika  nilai  signifikansi  >0.05,  maka  Ho  diterima, menunjukan bahwa tidak ada pengaruh signifikan dari variabel bebas terhadap variabel tidak bebas. Pada uji F, jika nilai signifikansi <0.05, dapat disimpulkan bahwa secara bersama sama, ketiga variabel bebas memiliki pengaruh signifikan terhadap variabel tidak bebas.

## Hasil dan Pembahasan

## Profil Responden
Tabel 1.
Profil Responden Demografi Responden Jumlah Persentase (%) Jenis Kelamin Laki-Laki 52 43.33% Perempuan 68 56.67% Usia Responden 15-20 Tahun 6 5.00% 21-25 Tahun 50 41.67% 26-30 Tahun 34 28.33% >30 Tahun 30 25.00% Pekerjaan Responden Pelajar/Mahasiswa 35 21.67% Karyawan Swasta 26 9.17% PNS 25 29.17% Wiraswasta 23 20.83% Lainnya 11 19.17% Total 120 100.00% Sumber: Olahan Angket
Dalam Table 1, terdapat 120 orang yang menjadi  responden. Dari data tersebut, terlihat bahwa jumlah  responden  perempuan  lebih  banyak,  yaitu  sebesar  68  orang  (56.67%),  sedangkan  jumlah responden laki-laki sebesar 52 orang (43.33%). Berdasarkan golongan usia, terdapat 50 orang (41.67%) responden yang berusia antara 21-25 tahun, diikuti oleh 34 orang (28.33%) responden yang berusia 26- 30 tahun, selain itu terdapat 30 orang (25.00%) yang berumur lebih dari 30 tahun dan terakhir terdapat 6 orang (5.00%) responden yang berusia antara 15-20 tahun. Dalam studi ini, mayoritas responden memiliki profesi  sebagai  pelajar/mahasiswa,  yaitu  sebanyak  35  orang  (21.67%).  Selain  itu,  terdapat  26  orang (9.17%)  responden  yang  bekerja  sebagai  karyawan  swasta,  sedangkan  jumlah  PNS  sebanyak  25  orang (29.17%), ada 23 orang (20.83%) dengan profesi Wiraswasta, dan yang paling sedikit 11 orang (19.17%) dengan profesi lainnya.

## Uji Asumsi Klasik Uji Normalitas

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024

## Tabel 2.
Uji Normalitas
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
Unstandardized Residual N 120 Mean .0000000 Std. Deviation 1.38541997 Most Extreme Differences Absolute .054 Positive .044 Negative -.054 Kolmogorov-Smirnov Z .054 Asymp. Sig. (2-tailed) .200 c,d
a. Test distribution is Normal. b. Calculated from data. c. Lilliefors Significance Correction. d. This is a lower bound of the true significance.
Dalam pengujian kenormalan data residual, Tingkat signifikansi yang digunakan adalah α=5% (0.05). hasil pengujian  menunjukan  bahwa  nilainya  0.200  >0.05.  oleh  karena  itu,  dapat  disimpulkan  bahwa  data residual  telah  memenuhi  asumsi  distribusi  normal.  Dengan  demikian,  asumsi  normalitas  data  pada penelitian ini terpenuhi.

## Uji Heteroskedastisitas
Gambar 1. Uji heteroskedastisitas
Pada  penelitian  ini,  penguji  heteroskedastisitas  dilakukan  dengan  menggunakan  metode  grafik yang melibatkan pembuatan grafik sebaran antara nilai prediksi Z (ZPRED) dan nilai residual (SRESID). Gambar 1 menunjukan sebaran antara nilai prediksi Z dengan nilai residual. Dari sebaran tersebut dapat dilihat bahwa titik-titik tersebar secara acak tanpa adanya pola tertentu. Titik-titik tersebar baik di sisi bawah dan atas grafik, maupun di sisi kiri dan kanan grafik. Karena pola sebaran ini bersifat acak dapat disimpulkan bahwa varian residual antara pengamatan tidak berbeda. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa asumsi heteroskedastisitas telah terpenuhi.

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024

## Uji Multikolinieritas
Tabel 3. Uji Multikolinieritas Collinearity Statistics Model Tolerance VIF 1 (Constant) Promosi .190 5.264 Kualitas Produk .231 4.330 Kualitas Pelayanan .151 6.609 a. Dependent Variabel : Keputusan Pembelian
Uji  multikolinieritas  dilakukan  untuk  melihat  apakah  terdapat  korelasi  antara  variabel  bebas. Berdasarkan  nilai  VIF  dan  Tolerance  yang  tercantum  dalam  table  3  dapat  disimpulkan  bahwa  semua variabel  bebes  memiliki  nilai  VIF  dibawah  10  dan  nilai  Tolerance  diatas    0.1.  oleh  karena  itu,  dapat disimpulkan bahwa tidak ada masalah multikolinieritas antara variabel bebas.

## Uji Linieritas
Tabel 4. Uji linieritas
ANOVA Tabel metode Sum Of Squares df Mean Square F Sig Promosi Linealrity 1660.190 1 1660.190 788.127 0,000 Kualitas Produk Linealrity 1615.439 1 1615.439 822.801 0,000 Kualitas Pelayanan Linealrity 1667.533 1 1667.533 701.379 0,000
Dalam  penelitian  ini,  metode  linieritas  digunakan  untuk  menguji  linieritas.  Hasil  uji  linieritas menunjukan  bahwa  semua  variabel  bebas  dalam  penelitian  ini  memiliki  nilai  signifikansi  kurang  dari 0.005,  baik  untuk  promosi,  kualitas  produk,  maupun  kualitas  pelayanan.  Table  4  menunjukan  bahwa tingkat  signifikansi  untuk  linieritas  promosi  adalah  0.000,  kualitas  produk  adalah  0.000  dan  kualitas pelayanan adalah 0.000, semuanya lebih kecil dari 0.05. ini menunjukan bahwa Promosi, Kualitas Produk, dan Kualitas Pelayanan memiliki hubungan linier yang signifikan dengan variabel independent terhadap variabel dependen.

## Model Regresi Linier Berganda
Tabel 5. Model Regresi Linier Berganda
Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients B Std Error Beta (Constant) .567 .687 Promosi .372 .071 .374 Kualitas Produk .559 .106 .341 Kualitas Pelayanan .184 .054 .274
Dalam table 5 diatas, dapat dilihat bahwa keputusan pembelian dihitung dengan menggunakan persamaan sebagai berikut: 0.567 + 0.372 promosi + 0.559 kualitas produk + 0.184 kualitas pelayanan. 1. Nilai constant sebesar 0.567 yang berarti keputusan pembelian akan bernilai 0.567 bila seluruh variabel independent bernilai 0.
2. Nilai koefisien promosi sebesar 0.372 artinya jika terjadi peningkatan nilai promosi sebesar 1 satuan maka keputusan pembelian akan meningkatkan sebesar 0.372 satuan.
3. Nilai koefisien kualitas produk sebesar 0.559 artinya jika kualitas produk meningkat sebesar 1 satuan, maka keputusan pembelian akan meningkat sebesar 0.559 satuan.
4. Nilai koefisien kualitas pelayanan sebesar 0.184 artinya jika kualitas pelayanan meningkat sebesar 1 satuan, maka keputusan pembelian akan meningkat sebesar 0.184 satuan.

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024

## Uji F
Tabel 6. Uji F
ANOVA a Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. Koefisien Determinasi 1 Regression 1812.918 3 604.306 306.906 .000 b 88,5% Residual 228.407 116 1.969 Total 2041.325 119
a. Dependent Variable: Y b. Predictors: (Constant), X3, X2, X1
Hasil pengujian diatas menunjukan nilai signifikansi sebesar 0.000 lebih kecil dari 0.05, artinya ketiga variabel bebas promosi, kualitas produk, dan kualitas pelayanan berpengaruh terhadap keputusan pembelian sehingga H4 dapat diterima.

## Uji t
Tabel 7. Uji t
Coefficientsa Model T Sig 1 (Constalnt) .825 .411 Promosi 5.242 .000 Kualitas Produk 5.281 .000 Kualitas Pelayanan 3.432 .001
a. Dependent Variabel : Keputusan Pembelian
Nilai signifikansi promosi yang ditentukan melalui uji T sebesar 0.000 < 0.05 pada tabel diatas. Hal ini menunjukan bahwa promosi mempunyai dampak terhadap keputusan pembelian H1 diterima. H2 dapat diterima karena hasil uji T kualitas produk menunjukan nilai signifikansi 0.000 < 0.05 yang menunjukan bahwa  kualitas  produk  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian.  Selain  itu,  temuan  uji  T  variabel kualitas pelayanan menunjukan nilai signifikansi 0.000 < 0.05 yang menunjukan bahwa kualitas pelayanan mempengaruhi keputusan pembelian H3 diterima.
Analisis Korelasi (r) dan Koefisien Determinasi (R2)
Tabel 8. Analisis koefisien korelasi dan koefisien determinasi
Variabel r Kategori Koefisien Determinasi (%) r tabel Kesimpulan Simultan 0.942 Sangat Kuat 88.5% 0.942 Signifikan
Pengujian  ini  dilakukan  untuk  menilai  kontribusi  variabel  independent  terhadap  variabel dependen.  Hasil  pengujian  menunjukan  adanya  korelasi  yang  signifikan  sebesar  0.942  antara  promosi, kualitas  produk,  dan  kualitas  pelayanan  dengan  keputusan  pembelian  di Denny’s  Kota  Kasablanka. Koefisien determinasi menunjukan bahwa sebesar 88.5%, menunjukan bahwa promosi, kualitas produk, dan kualitas pelayanan berkontribusi sebesar 88,5% mempengaruhi  keputusan pembelian di Denny’s Kota Kasablanka, sisanya sebesar 11,5% dipengaruhi variabel lain yang tidak dimasukkan dalam penelitian ini.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa promosi, kualitas produk, dan kualitas pelayanan memiliki peran yang sangat penting dalam keputusan pembelian di Denny’s. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Denny’s sering melakukan promosi untuk memperkenalkan produknya, seperti melalui aktivitas di media sosial  dan  penggunaan  banner  untuk  menginformasikan  adanya  diskon.  Selain  itu,  katalog  menu  juga disediakan untuk memudahkan konsumen dalam memilih makanan yang ingin dipesan. Perusahaan juga sering memberikan cash back pada momen-momen tertentu seperti imlek dan perayaan hari besar lainnya dengan harapan dapat menarik konsumen dan calon konsumen untuk membeli di Denny’s. semakin efektif

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
promosi  yang dilakukan, maka semakin tinggi  juga konsumen untuk membeli produk  (Anim  & Indiani, 2020).  Temuan  ini  juga  didukung  oleh  (Wibowo  &  Gunawan,  2022)  yang  menyatakan  bahwa  promosi memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keputusan pembelian.
Hipotesis  kedua menunjukan bahwa kualitas produk berpengaruh positif  dan signifikan secara parsial terhadap keputusan pembelian. Hal ini menunjukan bahwa kualitas produk yang baik mengarah pada keputusan pembelian karena konsumen yang puas kemungkinan besar akan menjadi loyal terhadap produk  tersebut.  Restoran  Denny’s  hendaknya  terus  berupaya  memberikan  kualitas  produk  yang  baik sehingga  dapat  memenuhi  keinginan  dan  kebutuhan  konsumen  dengan  tetap  berpegang  pada  standar kualitas yang diharapkan. Hal ini di perlukan untuk memastikan kualitas produk di Denny’s tetap dapat bersaing  dengan  competitor.  Denny’s  juga  sebaiknya  menjaga  strategi  penjualannya  dengan  terus meningkatkan kualitas makanannya, karena hal ini sangat berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen. Untuk tetap bersaing dengan pesaing yang menawarkan produk serupa, penting bagi kita untuk terus melakukan perkembangan dan inovasi. Selain itu perlu juga bekerja sama dengan influencer yang dapat mencapai banyak pasar konsumen dari tahun ke tahun menurut (Susilo & Rizqi, 2023). Temuan ini juga  didukung  oleh  (Widjaja  &  Rahmat,  2017)  yang  menemukan  bahwa  kualitas  produk  berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.
Hipotesis ketiga menyatakan bahwa kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan secara parsial terhadap keputusan pembelian. Hal ini menunjukkan bahwa jika kualitas pelayanan pada restoran Denny’s baik, maka keputusan pembelian terhadap produk/jasa tersebut akan tinggi. Oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa semakin puas pelayanan suatu restoran terhadap konsumen maka akan semakin tinggi pula  keputusan  pembeliannya.  Restoran  selalu  memprioritaskan  layanan  berkualitas  untuk mempengaruhi  konsumen  agar  melakukan  pembelian  di  restoran  tersebut,  attitude  dan  keramahan karyawan restoran berperan penting dalam memperkuat keputusan dalam membeli produk di restoran tersebut (Dinata & Khasanah, 2022). Penelitian ini juga didukung oleh (Santosa, 2019) yang menyatakan bahwa kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.
Hasil  uji  F  menunjukkan  bahwa  variabel  promosi,  kualitas  produk,  dan  kualitas  pelayanan memiliki  nilai  signifikansi  yang  sangat  rendah  yaitu  0.000  dengan  batas  signifikansi  0.05.  hal  ini menunjukan bahwa semua variabel independent dalam penelitian ini secara bersama-sama berdampak positif  dan  signifikan  terhadap keputusan pembelian.  Dari  hasil  analisis  regresi  linier  berganda,  dapat disimpulkan bahwa kualitas produk memiliki pengaruh paling signifikan terhadap keputusan pembelian dengan nilai b sebesar 0.559, diikuti oleh promosi dengan nilai b sebesar 0.372, dan kualitas pelayanan dengan nilai b sebesar 0.184. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa promosi yang menarik, kualitas pelayanan  yang  baik,  dan  kualitas  produk  yang  tinggi  dapat  secara  positif  mempengaruhi  keputusan pembelian konsumen di Restoran Denny’s.

## Simpulan dan Saran
Berdasarkan  analisis  data  yang  dilakukan  pada  penelitian  ini,  maka  dapat  disimpulkan  hal-hal sebagai berikut:
1. Promosi mempunyai pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian di restoran Denny’s.  Penerapan  promosi  yang  konsisten menjadi  pertimbangan  konsumen  untuk mengunjungi Denny’s.
2. Kualitas  produk  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  di  restoran Denny’s.Temuan  ini  menunjukkan  bahwa  semakin  tinggi  nilai  kualitas  produk  maka  semakin tinggi pula keputusan pembelian pada Denny’s
3. Kualitas  pelayanan  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  pada Denny’s.  Hal  ini  menyoroti  pentingnya  memberikan  pengalaman  pelayanan  yang  baik  untuk mendorong konsumen memilih restoran Denny’s.

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
4. Promosi,  kualitas  produk,  dan  kualitas  pelayanan  berpengaruh  secara  simultan  dan  signifikan terhadap keputusan pembelian di restoran Denny’s.
Hasil penelitian menunjukan bahwa promosi, kualitas produk, dan kualitas pelayanan di Denny’s Kota Kasablanka memiliki hubungan yang signifikan dengan keputusan pembelian. Secara khusus, promosi yang efektif, kualitas produk yang tinggi, dan pelayanan yang baik telah terbukti berdampak positif secara signifikan terhadap keputusan pembelian di Denny’s Kota Kasablanka.

## Daftar Rujukan
Aji, H. M. (2019). Manajemen pemasaran syariah teori dan praktik . UPP STIM YKPN. Alma. (2016). Bauran Pemasaran dan Loyalitas Konsumen.pdf .
Anim,  A.,  &  Indiani,  N.  L.  P.  (2020).  Pengaruh  Promosi  Dan  Kualitas  Layanan  Terhadap  Keputusan Pembelian Kembali (Studi Kasus Pada Start Up Coffee Renon Denpasar). Jurnal Ilmiah Manajemen Dan Bisnis , 5 (1), 99 – 108. http://journal.undiknas.ac.id/index.php/manajemen/article/view/2432 Budiono, A. (2020). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, Promosi, Dan Citra Merek Terhadap Kepuasan Pelanggan  Melalui  Keputusan  Pembelian. Equilibrium:  Jurnal  Penelitian  Pendidikan  Dan  Ekonomi ,
17 (02), 1 – 15. https://doi.org/10.25134/equi.v17i02.2664 Daga, R. (2017). Citra, Kualitas Produk, dan Kepuasan Pelanggan . Global Research and Consulting Institute. Dinata,  M.  S.,  &  Khasanah,  I.  (2022). Pengaruh  Persepsi  Harga,  Persepsi  Kualitas  Produk  Dan  Kualitas Layanan Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Eden International Daily Food, Semarang . 11 , 1. https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/djom/index Gunawan, D.,  Pratiwi, A. D.,  Arfah,  Y., & Hartanto, B. (2021). keputusan pembelian  skincare safi berbasis media marketing . PT inovasi pratama internasional. Gustiawati, D., & Paludi, S. (2023). Analisis Kualitas Produk, Persepsi Harga Dan Lokasi Terhadap Keputusan Membeli Bakso Mukidi . 6 . Hapsari, N. T. (2017). seluk-beluk promosi & bisnis . A Plus Books.
Irawan, H. (2002). 10 Prinsip Kepuasan Pelangga . Pt. Elex Media Komputindo. Kotler, P., & Armstrong, G. (2008). prinsip prinsip pemasaran (A. Maulana, D. Barnadi, & W. Hardani (eds.); 12th ed.). Penerbit Erlangga.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2009). Manajemen Pemasaran . Penerbit Erlangga.
Latief,  F.  (2022).  Keputusan  Pembelian  Konsumen  Catering  Rumahan  di  Makassar  Melalui  Promosi  di Instagram,
Harga dan Ragam Menu. Jesya , 5 (2), 1095 – 1105. https://doi.org/10.36778/jesya.v5i2.724
Maksum, R. B. (2018). Pengaruh Harga, Produk, Lokasi Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Pada Restoran Wingstop . Morissan. (2010). periklanan komunikasi pemasaran terpadu (I. Fahmi (ed.)). PRENADAMEDIA GROUP. Oktarini,  R.,  Kencana,  P.  N.,  &  Wahidah,  N.  R.  (2022).  The  Influence  Of  Service  Quality  and  Price  On Purchashing Decisions At Mr. Fox Restaurant, South Jakarta Branch. International Journal Of Economy, Education, And Entrepreneurship , 2 (2), 477 – 484. https://doi.org/https://doi.org/10.53067/ije3.v2i2 Parasuraman A Parsu, A. Zeithaml, V., & L Berry, L. (1988). SERVQUAL A Multiple-item Scale for Measuring Consumer Perceptions of Service Quality. Journal of Retailing , 64 (1), 12 – 40. Sangadji,  E.  M.,  &  Sopiah.  (2013). perilaku  konsumen  pendekatan  praktis (NIKOEMUS  (ed.)).  CV  ANDI OFFSET. https://etd.umy.ac.id/id/eprint/25438/2/Bab I.pdf Santosa,  A.  T.  (2019).  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan,  Kualitas  Produk,  Store  Atmosphere,  Dan  E-Wom Terhadap Proses Keputusan Pembelian (Survei Terhadap Konsumen Zenbu-House of Mozaru Paris Van Java,
Bandung). Jurnal Manajemen Maranatha , 18 (2), 148 – 158.
https://doi.org/10.28932/jmm.v18i2.1613
Sianto,  F.  M.,  Thehumury,  C.  F.,  Holiwono,  M.  R.,  &  Putra,  S.  (2023).  the  Influence  of  Innovation  and Promotion  on  Consumer  Purchase  Decisions  on  Pangsit  Mie  Palu. Review  of  Management  and Entrepreneurship , 7 (1), 111 – 129. https://doi.org/10.37715/rme.v7i1.3686 Sugiyono. (2014). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D . Alfabeta.
Suleman, D., Febriyantoro,  M. T., Fadly,  R., Napitupulu,  R. L., Safria, D., & Hasibuan, R. rahmadi. (2022).
Perceptions On Halal Labels Impact On Purchase Decisions With Brand Image As Intervening Variables:

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
A Consumer Study Of Solaria Restaurants In Jakarta . 3 . https://doi.org/https://doi.org/10.5555/ijosmas.v3i6.257
Sunartono. (2023). Kemenperin: Industri Makan dan Minum Tumbuh 5,35 Persen di Kuartal Pertama 2023.
Harian Jogja . https://ekbis.harianjogja.com/read/2023/08/10/502/1144683/kemenperin- industri-makan-dan-minum-tumbuh-535-persen-di-kuartal-pertama-2023 Suryanto, M. H. (2019). manajemen pengambilan keputusan saluran distribusi (H. Rahmadhani (ed.)). CV BUDI UTAMA.
Susilo, T. D. S., & Rizqi, F. A. (2023). Keputusan Pembelian Konsumen Dalam Memilih Restoran Fastfood Menurut Harga, Kualitas Produk, Promosi,dan Citra Merk (Studi Kasus Pada Konsumen Restaurant Fastfood  KFC). Journal  of  Economics,  Management,  Business,  and  Entrepreneurship , 1 (2),  73 – 80. https://doi.org/10.31537/jembe.v2i2.1557
Sutrisno,  et al. (2022). Analysis Of Product Quality, Price And Brand Awareness On The Purchase Decision Of  Coffee  Products  At  Mccafe  Fast  Food  Restaurant. Management  Studies  and  Entrepreneurship Journal , 3 (6), 4121 – 4128. http://journal.yrpipku.com/index.php/msej
Swastha, B., & Irawan. (2008). Menejemen Pemasaran Modern .
Udayalakshmi, & Sridevi. (2023). Service quality models: A review with respect to fast food restaurants. BOHR  International  Journal  of  Social  Science  and  Humanities  Research , 2 (1),  92 – 96. https://doi.org/10.54646/bijsshr.2023.30
Vaclavik, V. A., & Christian, E. W. (2008). Essentials Of Food Science .
Wibowo, A. E., & Gunawan, A. A. (2022). Pengaruh Kepercayaan Merek Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian  Pelanggan  Pada  Restoran  Sederhana  Di  Harbout  Bay  Batam. Jurnal  Riset  Manajemen Sekolah  Tinggi  Ilmu  Ekonomi  Widya  Wiwaha  Program  Magister  Manajemen , 9 (1),  57 – 67. https://doi.org/10.32477/jrm.v9i1.364
Widjaja,  Y.  R.,  &  Rahmat,  F.  D.  J.  (2017).  Pengaruh  Kualitas  Produk  dan  Harga  terhadap  Keputusan Pembelian di Rumh Makan Kampoeng Sawah Kabupaten Bandung. Ekspansi , 9 (1), 71 – 95.
Widjoyo, S. (2014). Pengaruh Kualitas Layanan dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan dan Loyalitas Konsumen Restoran Happy Garden Surabaya. Jurnal Manajemen Pemasaran , 2 (1), 1 – 9. Zusrony, E. (2021). Perilaku Konsumen Di Era Modern ( robby andika Kusumajaya (ed.)). yayasan prima agus teknik.