## ANALISIS FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI TEMPE  DI KELURAHAN RAJAWALI DI KOTA JAMBI

## ANALYSIS OF FACTORS AFFECTING TEMPE PRODUCTION IN RAJAWALI REGENCY JAMBI CITY
Mohd Sopuwan 1) ,  Dompak Napitupulu 2) dan Elwamendri 2)
1) Alumni Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jambi
2) Dosen Program Studi Fakultas Pertanian Universitas Jambi
E-mail: puan_star@yahoo.co.id

## ABSTRACT
This  research  aims  to  indentify  some  factors  that  affected  tempe  production  in  Rajawali regency  Jambi  city.  The  variable  measured  in  this  research  is  the  ammount    of  soybean, ferment,  labor,  and  volume  print  tool.  This  research  used  primer  data  that  collected  from tempe producer through direct interviewing and using some questions that has been prepared before. In this research, all population (38 unit) is taken as respondent. To analyze the effect of independent variable into dependent variable is done by using linear regress model in classical assumption  andstatistical  tests  includetesting  R 2 ,  F-test,and t-test. Based  on  a  classic assumption  test  not  found  problem  on  Multikollinieritas,   Autocorrelation,  Normality,  and Heteroskesdastisitas.The results  showedthat  the  value  of a  variableamount  of soybeans(X 1 ), ferment  (X 2 )  labor  (X 3 )  and  volume  print  tool,  simultaneouslyaffectsproduction  oftempeinthe village  of  Eagle  83,5  percent.Variable  number  of  partially  soybeans  (X 1 ),  ferment  (X 2 ),Labor (X 3 )gif  a  real  effect  but    print  tool  volume (X4)dasnot  gif  a  real  effec  twith  the  level  of trust of 0.05 (α = 5%)
Keyword : Factor Production, Production, Soybean

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengidentifikasi  faktor-faktor  yang  mempengaruhi produksi tempe di Kelurahan Rajawali Kota Jambi. Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah  jumlah  kedelai,  ragi,  curahan  tenaga  kerja,  dan  volume  alat  cetak.  Penelitian  ini menggunakan  data  primer,  diperoleh  dari  pengrajin  tempe  melalui  wawancara  langsung dengan  menggunakan  daftar  pertanyaan  yang  telah  dipersiapkan  terlebih  dahulu.  Pengrajin tempe responden ditentukan secara sensus sebanyak 38 orang. Untuk menganalisis pengaruh variabel  bebas  terhadap  variabel  independent  pada  agroindustri  tempe  digunakan  model regresi  linier  berganda  yaitu  asumsi  klasik  dan  uji  statistik  meliputi  uji  R 2 ,  uji  F  dan  uji  t. Berdasarkan  uji  asumsi  klasik  tidak  ditemukan  masalah  pada  Multikollinieritas,  Autokorelasi, Heteroskesdastisitas, dan Normalitas. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai variabel jumlah  kedelai  (X 1 ),  ragi  (X 2 ),curahan  tenaga  kerja  (X 3 )  dan  volume  alat  cetak  (X 4 ),  secara bersama-sama  mempengaruhi  produksi  tempe  di  Kelurahan  Rajawali  sebesar  83,8  persen. Secara  parsial  variabel  jumlah  kedelai  (X 1 ),  ragi  (X 2 ),curahan  tenaga  kerja  (X 3 )  berpengaruh nyata  sedangkan  volume  alat  cetak  (X 4 )  tidak  berpengaruh  secara  nyata  dengan  tingkat kepercayaan 0,05 (α = 5%).
Kata Kunci : Faktor Produksi, Produksi, Kedelai

## PENDAHULUAN
Sektor  pertanian  yang  tangguh  merupakan  landasan  yang  kuat  bagi  terciptanya industrialisasi  melalui  agribisnis  skala  kecil.  Hal  ini  menyebabkan  agroindustri  khususnya agroindustri  skala  kecil  perlu  dikembangkan  guna  mampu  meningkatkan  pendapatan  pelaku agribisnis menyerap banyak tenaga kerja, meningkatkan perolehan devisa melalui peningkatan ekspor  dan  memunculkan  industri  baru.  Karena  keunggulan  agroindustri  inilah  maka agroindustri  dapat  di  pakai  salah  satu  pendekatan  pembangunan  bagi  suatu  negara  yang berbasis agraris (Soekartawi, 2000).Agroindustri tempe merupakan industri rumah tangga yang dapat  memberikan  kesempatan  berusaha  yang  lebih  luas  untuk  kelompok  masyarakat berpendapatan  menengah  ke  bawah.  Agroindustri  tempe  merupakan  industri  kecil  pangan yang  prospektif  dan  potensial  untuk  dikembangkan  di  Propinsi  Jambi.  Hal  ini  dikarenakan tempe merupakan produk agroindustri yang memiliki tempat dihati masyarakat, baik sebagai menu  pelengkap  makanan  pokok  juga  dapat  dinikmati  sebagai  makanan  ringan.    Tempe memiliki  pasar  yang  prospektif  karena  masyarakat  semakin  menyadari  bahwa  tempe  adalah pangan  yang  bergizi  dan  sehat.Perkembangan  agroindustri  tempe  di  Kota  Jambi  pada  tahun 2009-2012  terjadi  peningkatan  jumlah  unit  usaha  yaitu  sebesar  17,14%.  Peningkatan  jumlah unit  usaha  agroindustri  ini  mengakibatkan  jumlah  tenaga  kerja  dan  kapasitas  produksi  ikut meningkat  yaitu  18,93%  dan  18,1%.  Peningkatan  ini  menunjukkan  usaha  agroindustri  tempe masih memiliki potensi yang baik untuk diusahakan.
Di Kota Jambi sentra agroindustri tempe terdapat di Kelurahan Rajawali. Hal ini terlihat dari  banyak  nya  unit  usaha  agroindustri  tempe  yang  beroperasi  di  kelurahan  Rajawali  ini.  Di kelurahan  Rajawali  dengan  jumlah  unit  usaha  agroindustri  tempe  sebanyak  38  unit,  tingkat penggunaan  tenaga  kerja  nya  yaitu  sebanyak  121  orang.  Jumlah  tenaga  kerja  di  kelurahan Rajawali  sekitar  49,39%  dari  total  tenaga  kerja  pada  unit  usaha  agroindustri  tempe.  Bahan baku merupakan faktor produksi penting dan perlu diperhatikan, karena tanpa adanya bahan baku  maka  tidak  dapat  dihasilkan.  Kedelei  sebagai  bahan  baku  pembuatan  tempe  di  Kota Jambi pada umumnya berasal dari impor beberapa negara yang dipasok dari Jakarta. Kedelei impor  lebih  disukai  pengrajin  dengan  pertimbangan  kualitas  yang  lebih  bagus  dibandingkan dengan kedelei lokal. Dari data sekunder diperoleh bahwa harga bahan baku dari tahun 2004- 2012 terus meningkat dari Rp 2.600/Kg hingga mencapai Rp 7.800/Kg pada tahun 2012.
Harga  bahan  baku  kedelai  yang  semakin  meningkat  mengakibatkan  pengusaha agroindustri tempe meningkatkan harga penjualan tempe agar pengusaha agroindustri tempe tidak mengalami kerugian. Harga penjualan tempe yang meningkat mangakibatkan permintaan tempe menurun sehingga tempe yang telah diproduksi bersisa. Hal ini dapat mengakibatkan pengrajin  tempe  mengalami  kerugian  karena  sifat  tempe  yang  tidak  tahan  lama  dan  mudah rusak.Selain harga bahan baku kedelai, dalam kegiatan produksi perusahaan tenaga kerja juga merupakan  salah  satu  faktor  produksi  yang  sangat  mempengaruhi  jalannya  suatu  usaha termasuk  agroindustri  tempe.  Tenaga  kerja  yang  terlibat  pada  agroindustri  tempe  pada umumnya  pria  yang  berasal  dari  dalam  keluarga  serta  memiliki  tingkat  pendidikan  yang rendah.  Modal  merupakan  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  produksi  tempe.  Modal dalam  agroindustri  tempe  yaitu  berupa  biaya  tetap  dan  biaya  tidak  tetap  yang  digunakan pengrajin  dalam  produksi  tempe.  Pengrajin  tempe  sabagian  besar  modal  usaha  yang  cukup besar, hal ini terlihat dengan banyaknya sarana produksi yang digunakan.
Penelitian  ini  berusaha  menjawab  masalah  di  atas  dengan  tujuan  untuk  melihat gambaran  kegiatan  agroindustri  tempe  di  Kelurahan  Rajawali  Kota  Jambiserta  menganalisis faktor yang mempengaruhi produksi tempe di Kelurahan Rajawali Kota Jambi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  Kelurahan  Rajawali  Kota  Jambi,  dengan  pertimbangan bahwa  di  Kelurahan  Rajawali  merupakan  salah  satu  daerah  yang  mengusahakan  produksi tempe  terbesar  di  Kota  Jambi.Penentuan  Kelurahan  Rajawali  diambil  sebagai  sampel  karena memiliki pengrajin tempe terbanyak di Kota Jambi.Jumlah pengrajin sampel ditentukan dengan cara  sensus  sebanyak  38  pengrajin.Penelitian  ini  dilaksanakan  dari  tanggal  2  Oktober  2014 sampai  tanggal  5  November  2014.Ruang  lingkup  penelitian  difokuskan  untuk  mengetahui gambaran  kegiatan  agroindustri  tempe  serta  faktor  yang  mempengaruhi  produksi  tempe  di Kelurahan Rajawali.
Data  yang  dikumpulkan  dalam  penelitian  adalah  sesuai  dengan  variabel penelitian.Pengumpulannya dilakukan dengan pengisian kuIsioner dari petani responden.Selain  itu  juga  dilakukan  pengumpulan  data  melalui  penulusuran  internet, khususnya data dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan.
Data yang dikumpulkan dari hasil penelitian diolah secara tabulasi, kemudian dianalisis secara  kuantitatif  dalam  bentuk  tabel-tabel.  Untuk  mengetahui  faktor-faktor  yang mempengaruhi produksi tempe di Kelurahan Rajawali digunakan model fungsi produksi regresi linier berganda ( multiple regression ). Model regresi linier berganda yaitu :
Y   = α + β 1 X 1 + β 2 X 2 + β 3 X 3 + e Dimana :    X1  = Jumlah Kedelai (Kg) X2  = Ragi (Gr) X3  = Tenaga Kerja (HOK) X4  = Volume Alat Cetak (Cm 3 ) βi = Koefisien regresi masing-masing faktor produksi α   = Intersep (konstanta) Setelah mengestimasi parameter dengan metode OLS ( ordinary least square ), langkah selanjutnya  yang  dilakukan  adalah  melakukan  pengujian  terhadap  parameter  tersebut. Pengujian yang dilakukan meliputi pengujian statistic dan ekonometrik (Koutsoyiannis, 1977). Kriteria  statistic  dilakukan  untuk  mengetahui  apakah  variable  independen  atau  bebas berpengaruh secara nyata atau tidak terhadap variable dependennya atau tak bebas.
Uji  F  digunakan  untuk  melihat  pengaruh  bersama-sama  antara  variable  independen dengan variable dependen secara keseluruhan. Uji statistik yang digunakan :
F "#$ = & ' /) (+,& ' )/(.,),+) atau F "#$ = /0&/) /01/(.,),+) Dimana :  R 2 = Koefisien Determinasi Berganda JKR = Jumlah Kuadrat Regresi JKG = Jumlah Kuadrat Galat k  = Jumlah Variabel Bebas n  = Jumlah Sampel Kaidah Pengujian : Jika F hitung ≤ F tabel (df = k;n-k-1) artinya tidak berpengaruh : maka terima H 0 atau tolak H 1 Jika F hitung ≥ F tabel (df = k;n-k-1) artinya berpengaruh : maka terima H 1 atau tolak H 0
Uji  t  digunakan  untuk  menghitung  koefisien  regresi  masing-masing  variable independen sehingga dapat diketahui pengaruh nyata variable independen tersebut terhadap variable dependennya. Uji statistik yang digunakan :
𝑡 345 7 89 :89
Dimana : b i = Koefisien regresi variable ke- i Sb i = Standar error perkiraan ke-b i Kaidah pengujian :
Jika t hit ≤ t tabel (α/2 ; n-k-1) : maka terima H 0 atau tolak H 1 Jika t hit ≥ t tabel (α/2 ; n-k-1) : maka terima H 1 atau tolak H 0 Dimana : n = jumlah sampel
k = jumlah variable bebas Jika  hasil  pengujian  menolak  H 0 maka  koefisien  b i duga  tidak  sama  dengan  nol  dan variabel yang diuji mempunyai pengaruh yang nyata terhadap variable dependen nyata atau dengan kata lain b i dugaan signifikan secara statistik. Sebaliknya, jika hasil pengujian menerima H 0 maka  koefisien  dugaan  sama  dengan  nol  dan  variabel  yang  diuji  tidak  memiliki  pengaruh nyata terhadap variable dependennya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran umum  responden
Identitas  petani  merupakan  ciri  yang  melekat  pada  petani,  ciri-ciri  tersebut  akan menggambarkan  potensi  petani,  potensi  yang  dimiliki  petani  akan  mempengaruhi  dia  dalam mengambil  suatu  keputusan  terhadap  apa  yang  akan  dikerjakan  dalam  keberhasilan usahataninya.  Adapun  identitas  pengrajin  tempe  dalam  penelitian  ini  meliputi  umur,  tingkat pendidikan terakhir, jumlah anggota keluarga, dan pengalaman berusaha agroindustri tempe.
Umumnya  usia  akan  mempengaruhi  produktivitas  kerja  dan  kemampuan  berpikir, bertindak dan mencoba, dimana seseorang yang lebih muda biasanya akan lebih terbuka serta mudah  mengadopsi  suatu  inovasi  baru  yang  diberikan.  Sedangkan  Pengrajin  yang  termasuk golongan  tua  tentunya  memiliki  pengalaman  berusaha  lebih  banyak  sehingga  akan  semakin hati-hati dalam mengambil keputusan. Soekartawi (2002) menyatakan bahwa semakin muda petani  biasanya  mempunyai  semangat  untuk  lebih  tahu  apa  yang  belum  mereka  ketahui, sehingga  dengan  demikian  petani  berusaha  untuk  lebih  cepat  mengadopsi  inovasi  baru, walaupun  kadang-kadang  kurang  berpengalaman  dalam  mengadopsi  inovasi  tersebut.  Usia produktif biasanya berada pada jenjang 15-54 tahun. Dalam penelitian ini umur sampel yang termuda  adalah  21  tahun  dan  yang  tertua  adalah  68  tahun.  Mayoritas  pengrajin  tempe  di Kelurahan  Rajawali  yang  menjadi  responden  dalam  penelitian  ini  adalah  petani  dalam  usia produktif  yaitu  35-39  tahun  (42,10%).  Pengrajin  muda  sehat  mempunyai  kemampuan  fisik untuk  bekerja  daripada  pengrajin  tua,  pengrajin  muda  umumnya  juga  lebih  cepat  menerima hal  baru  daripada  pengrajin  yang  sudah  berusia  lanjut,  karena  mereka  lebih  berani menanggung resiko.
Pendidikan  umumnya  mempengaruhi  cara  berpikir  pengrajin.  Pendidikan  yang  tinggi dengan umur yang relatif masih muda akan menyebabkan pengrajin lebih dinamis. Pendidikan dapat  diperoleh  dari  sumber  informal,  misalnya  dari  kursus-kursus  atau  penyuluhan,  selain pendidikan formal. Tingkat pendidikan pengrajin juga sangat berhubungan dengan kesediaan mencoba atau menerima sesuatu yang baru. Menurut Hernanto (1998), bahwa keterbatasan tingkat  pendidikan  akan  mempengaruhi  cara  berfikir,  menerima,  ataupun  menolak  hal-hal baru.  Tingkat  pendidikan  yang  rendah  menyebabkan  petani  kurang  bijaksana  dalam mengambil keputusan maupun dalam menyerap teknologi dan begitu juga sebaliknya. Dalam penelitian  ini,  tingkat  pendidikan  petani  diukur  berdasarkan  pendidikan  formal  yang  pernah dilalui  pengrajin.  Berdasarkan  pada  tingkat  pendidikan  formal,  sebagian  besar  responden menempuh  pendidikan  setara  sekolah  dasar  (SD)  (7,90%),  sekolah  lanjutan  tingkat  pertama (SLTP/MTS)    (52,63%)  dan  sekolah  menengah  umum  (SMU)  (39,47%).Jenjang  pendidikan formal yang ditempuh pengrajin tempe relatif terbatas sehingga usaha yang dijalankan secara
sederhana sesuai dengan kebiasaan yang selama ini dilakukan dan informasi yang didapatkan antar pengrajin.
Pengalaman berusaha agroindustri tempe merupakan lama waktu yang telah dijalani pengrajin  tempe  dalam  menjalankan  kegiatan  usahanya.  Menurut  Akib  (2011),  pengalaman dapat  menjadi  acuan  dalam  penyusunan  langkah  dimasa  yang  akan  datang.  Penentuan alternatif  yang  memungkinkan  merupakan  langkah  awal  dalam  pencapaian  tujuan  berusaha agroindustri  tempe.  Semakin  lama  bekerja  sebagai  pengrajin  tempe,  maka  semakin berpengalaman sehingga dapat mengurangi resiko dan meningkatkan produksi tempe. Tingkat pengalaman pengrajin tempe di daerah penelitian terbesar adalah antara 1 – 7,2 tahun (36,84 %).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pengrajin  di  daerah  penelitian  pengalamannya  di  dalam kegiatan  berusaha  tempe  masih  rendah.  Aspek  pengalaman  pengrajin  juga  berpengaruh terhadap  keputusan  pengrajin  untuk  mengembangkan  usaha  tempe.  Pengalaman  seseorang akan dapat dijadikan tolak ukur untuk pengembangan kegiatan dimasa mendatang, karena jika semakin  lama  bekerja  seseorang  diharapkan  lebih  baik  dan  sempurna  dalam  melaksanakan tugasnya.
Jumlah tanggungan keluarga adalah banyaknya anggota keluarga yang terdiri dari; istri, dan  anak,  serta  orang  lain  yang  turut  serta  dalam  keluarga  berada  atau  hidup  dalam  satu rumah  dan  makan  bersama  yang  menjadi  tanggungan  kepala  keluarga.  Jumlah  anggota keluarga yang menjadi tanggungan bagi pengrajin sebagai kepala keluarga akan berpengaruh terhadap  motivasi  berusaha  tempe  untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup  sehari-hari. Berdasarkan  kriteria  jumlah  tanggungan  keluarga,  sebagian  besar  pengrajin  responden memiliki  jumlah  tanggungan  keluarga  <  2  orang  (76,31%),  sedangkan  jumlah  tanggungan keluarga sebanyak > 5 orang (2,63%) (1 orang). Banyaknya jumlah tanggungan keluarga akan mendorong  pengrajin  untuk  melakukan  banyak  aktivitas  terutama  dalam  mencari  dan menambah pendapatan keluarganya.

## Keadaan Kegiatan Agroindustri Tempe
Kelurahan  Rajawali  merupakan  salah  satu  kawasan  pemasok  tempe  di  Kota  Jambi. Usaha pembuatan tempe merupakan mata pencaharian utama pengrajin tempe di Kelurahan Rajawali sejak tahun 1967. Pada umumnya pembuatan tempe di Kelurahan Rajawali dilakukan pada pagi hari sekitar pukul 10.00-15.00 WIB hingga tahap pencucian lalu dilanjutkan dengan tahap perendaman sampai dengan hari berikutnya agar diperoleh kedelai yang lunak sehingga diperlukan  waktu  merendam  selama  satu  malam.  Proses  pembuatan  tempe  menggunakan alat-alat  yaitu  mesin  giling,  mesin  air,  drum,  saringan,  ember,  kere,  corong  dan baskom.langkah-langkah pembuatan tempe :
1. Biji kedelai dipilih yang bermutu baik, kemudian dicuci dengan air bersih di dalam drum.
2. Biji kedelai direbus selama ±30 menit agar dalam proses pengupasan menjadi mudah.
3. Biji kedelai direndam selama satu malam didalam drum agar menjadi lunak dan mencegah pertumbuhan bakteri pembusuk pada saat proses pemeraman.
4. Pengupasan  kulit  ari  dengan  menggunakan  saringan  agar  kulit  ari  terkelupas  menjadi keping keping kedelai.
5. Biji kedelai digiling agar kedelai yang dihasilkan menjadi keping kedelai
6. Keping kedelai kemudian di bersihkan dengan air bersih
7. Peragian  pada  keping  kedelai  yang  telah  didinginkan  dengan  merata  agar  diperoleh kualitas tempe yang baik.
8. Kedelai  yang  telah  dicampur  dengan  ragi  dibungkus  dengan  daun  dan  plastik  dan disimpan (diperamkan) selama beberapa hari yaitu 1-2 hari hingga diperoleh “tempe”.

## Penggunaan Jumlah Kedelai
Kedelai  merupakan  bahan  baku  utama  dalam  proses  pembuatan  tempe  yang menentukan  jumlah  tempe  yang  akan  diproduksi.  Bahan  baku  kedelai  yang  digunakan pengrajin tempe di daerah penelitian adalah kedelai impor. Hal ini karena menurut pengrajin di  daerah  penelitian  kualitas  kedelai  impor  lebih  baik  dari  kedelai  lokal.  Penggunaan  bahan baku kedelai di daerah penelitian rata-rata adalah 109,6 Kg dalam satu kali produksi. Disribusi pengrajin tempe berdasarkan jumlah bahan baku yang digunakan di daerah penelitian dapat dilihat pada Tabel 1 berikut.
Tabel. 1  Distribusi  Pengrajin  Responden  Berdasarkan  Jumlah  Kedelai  di  Daerah  Peneliian
Tahun 2014 Jumlah Kedelai Frekuensi (Orang) Persentase (%) 45-60 3 7,90 61-75 0 0 76-90 8 21,05 91-105 10 26,32 106-120 5 13,16 121-135 3 7,89 136-150 9 23,68 Jumlah 38 100
Berdasarkan Tabel 1, jumlah bahan baku kedelai terbesar yang digunakan pengrajin di daerah penelitian yaitu antara 91-105 Kg/hari. Penggunaan bahan baku kedelai terbesar yang digunakan  pengrajin  tempe  yaitu  150  Kg  satu  kali  produksi,  sedangkan  penggunaan  bahan baku  kedelai  terkecil  yang  digunakan  pengrajin  tempe  yaitu  45  Kg  dalam  satu  kali produksi.Usaha agroindustri tempe sangat bergantung pada bahan baku kedelai. Ketersediaan jumlah  kedelai  dan  harga  kedelai  menjadi  faktor  yang  mempengaruhi  harga  tempe.  Jika pasokan  jumlah  kedelai  sedikit,  maka  pengrajin  tidak  dapat  memproduksi  kedelai  dengan jumlah  yang  banyak,  sehingga  harga  tempe  akan  naik.  Selain  itu,  harga  kedelai  juga mempengaruhi  harga  tempe.  Harga  bahan  baku  kedelai  yang  semakin  meningkat  membuat pengrajin menaikkan harga tempe.

## Ragi
Ragi  Tempe  merupakan  salah  satu  bahan  baku  yang  digunakan  dalam  proses pembuatan tempe. Bahan baku ragi berguna untuk proses fragmentasi pada kedelai sehingga menjadi  tempe.  Penggunaan  bahan  baku  ragi  tempe  di  daerah  penelitian  rata-rata  adalah 349,474 gr dalam satu kali produksi. Disribusi pengrajin tempe berdasarkan jumlah ragi tempe yang digunakan di daerah penelitian dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel. 2 Distribusi  Pengrajin  Responden  Berdasarkan  Jumlah  Ragi  Tempe  di  Daerah Penelitian Tahun 2014 Biaya Penyusutan Frekuensi (Orang) Persentase (%) 290 – 312,86 5 13,16 312,87 – 335,72 11 28,95 335,73 – 358,58 11 28,95 358,59 – 381,44 2 5,26 381,44 – 404,30 5 13,16 404,31 – 427,16 3 7,89 427,17 – 450,02 1 2,63 Jumlah 38 100
Berdasarkan Tabel 2 menunjukkan bahwa jumlah ragi tempe terbesar yang digunakan pengrajin di daerah penelitian yaitu antara 312,87 – 335,72 gr dan 335,73 – 358,58 gr dalam satu kali produksi. Penggunaan ragi tempe terbesar yang digunakan pengrajin tempe yaitu 450 gr  dalam  satu  kali  produksi,  sedangkan  penggunaan  ragi  tempe  terkecil  yang  digunakan pengrajin  tempe  yaitu  290  gr  dalam  satu  kali  produksi.  Penggunaan  ragi  tempe  sangat menentukan keberhasilan tempe yang dihasilkan.

## Tenaga Kerja
Tenaga  kerja  pada  pengrajin  tempe  meliputi  tenaga  kerja  yang  bersasal  dari  dalam keluarga dan luar keluarga. Tenaga kerja yang berasal dari dalam keluarga terdiri dari kepala keluarga (suami), istri dan anak serta orang lain yang menjadi tanggungan keluarga pengrajin tersebut.  Tenaga  kerja  luar  keluarga  umumnya  adalah  tenaga  kerja  pria  dan  wanita  yang dibayar.  Menurut  Rahim  dan  Hastuti  (2007),  curahan  tenaga  kerja  adalah  besarnya  tenaga kerja efektif yang dipakai. Ukuran tenaga kerja dapat dinyatakan dalam hari orang kerja (HOK) atau hari kerja orang (HKO). Menurut Suratiyah (2009), ada beberapa hal yang membedakan antara tenaga kerja luar keluarga dan dan tenaga luar antara lain adalah komposisi menurut umur,  jenis  kelamin  kualitas  dan  kegiatan  kerja  (prestasi  kerja).  Kegiatan  kerja  tenaga  luar sangat dipengaruhi sistem upah, lamanya waktu kerja, kehidupan sehari-hari, kecakapan dan umur tenaga kerja.
Tabel 3. Distribusi Frekuensi Petani Berdasarkan Tenaga Kerja di Daerah Penelitian Tenaga Kerja (HOK) Frekuensi (Orang) Persentase (%) 1,06 – 1,27 4 10,53 1,28 – 1,49 8 21,05 1,50 – 1,71 10 26,31 1,72 – 1,93 6 15,79 1,94 – 2,15 4 10,53 2,15 – 2,37 4 10,53 2,38 – 2,59 2 5,26 Jumlah 38 100
Berdasarkan  Tabel  3menunjukkan,  penggunaan  tenaga  kerja  rentang  antara  1,50  – 1,71 HOK dalam satu kali produksi merupakan paling tinggi dengan 26,31 persen (10 orang). Penggunaan tenaga kerja pengrajin tempe responden terbesar dalam satu kali produksi yaitu 2,50 HOK dan biaya terkecil yaitu 1,06 HOK. Rata-rata penggunaan tenaga kerja dalam usaha agroindustri tempe dalam satu kali produksi yaitu 1,73 HOK. Di daerah penelitian, penggunaan tenaga kerja porsi terbesar dilakukan oleh tenaga kerja dalam keluarga yang terdiri atas suami dan istri dengan jumlah keseluruhan yaitu 53,38 HOK dalam satu kali produksi dan rata-rata per  pengrajin  yaitu  1,4,  HOK  dalam  satu  kali  produksi.  Sedangkan  jumlah  tenaga  kerja  luar keluarga  di  daerah  penlitian  yaitu  12,46  HOK  dalam  satu  kali  produksi  dengan  rata-rata  per petani  yaitu  0,33HOK  dalam  satu  kali  produksi.  Kegiatan  agroindustri  tempe  terdiri  dari perebusan,  penggilingan  dan  fermentasi,  pencetakan,  pemotongan  dan  pemasaran. Penggunaan tenaga kerja sebagian besar dilakukan oleh tenaga kerja pria (suami), sedangkan tenaga kerja wanita (istri) sebagian besar berperan pada proses pencetakan dan pemotongan.

## Volume Alat Cetak
Volume  alat  cetak  merupakan  ukuran  alat  cetak  yang  digunakan  pengrajin  untuk memproduksi tempe. Alat cetak tempe ini terbuat dari kayu berbentuk petak panjang. Volume alat cetak tempe yang digunakan pengrajin berbeda-beda. Volume alat cetak tempe di daerah penelitian  rata-rata  adalah  3548,38  cm 3 dalam  satu  kali  produksi.  Disribusi  pengrajin  tempe
berdasarkan volume alat cetak yang digunakan di daerah penelitian dapat dilihat pada Tabel 4 berikut.
Tabel. 4 Distribusi  Pengrajin  Responden  Berdasarkan  Volume  Alat  Cetak  Tempe  di Daerah Peneliian Tahun 2014 Volume Alat Cetak Tempe Frekuensi (Orang) Persentase (%) 3277,12 – 3372,01 18 47,37 3372,02 – 3466,90 0 0 3466,91 – 3561,79 0 0 3561,80 – 3656,68 9 23,68 3656,69 – 3751,57 0 0 3751,58 – 3846,46 1 2,63 3846,47 – 3941,35 10 26,32 Jumlah 38 100
Berdasarkan Tabel 4, Volume Alat Cetak Tempe terbesar yang digunakan pengrajin di daerah penelitian yaitu antara 3277,12 – 3372,01 cm 3 dalam satu kali produksi. Penggunaan volume alat cetak tempe terbesar yang digunakan pengrajin tempe yaitu 3941,28 cm 3 dalam satu  kali  produksi,  sedangkan  penggunaan  volume  alat  cetak  tempe  terkecil  yang  digunakan pengrajin  tempe  yaitu  3277,12  cm 3 dalam  satu  kali  produksi.  Volume  alat  cetak  tempe digunakan  sebagai  media  untuk  membentuk  tempe  yang  diproduksi.  Besar  kecilnya  tempe yang  dijual  pengrajin  tergantung  dari  besar  kecilnya  alat  cetak  yang  digunakan.Alat  cetak tempe  mempengaruhi  besar  kecilnya  tempe  yang  dihasilkan.  Hal  ini  dapat  menarik  minat konsumen  untuk  membelinya  dengan  harga  yang  sama  dengan  alat  cetak  yang  lebih  kecil, sehingga  dapat  meningkatkan  penjualan  pengrajin.  Penjualan  yang  meningkat  akan memberikan  peluang  pengrajin  untuk  meningkatkan  produksi  tempenya.  Akan  tetapi  jika pengrajin  tidak  dapat  menetapkan  harga  yang  sesuai,  maka  pengrajin  dapat  mengalami kerugian.

## Produksi Tempe
Menurut Mubyarto (1991), besarnya produksi akan menentukan besarnya kesempatan ekonomi  yang  diterima.  Apabila  tingkat  produksi  yang  diperoleh  petani  tinggi,  maka  arus kesempatan ekonomi yang akan diperoleh cukup besar dan sebaliknya. Tingkat produksi yang tinggi  akan  memberikan  pendapatan  yang  tinggi  juga.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa rata-rata  produksi  yang  diperoleh  pengrajin  tempe  yaitu  sebanyak  233,28kg  dalam  satu  kali produksi. Adapun distribusi pengrajin tempe berdasarkan tingkat produksi tempe dapat dilihat pada  Tabel 4 berikut.
Tabel 5. Distribusi  Pengrajin  Tempe  Berdasarkan  Jumlah  Produksi  Di  Daerah  Penelitian Tahun 2014 Produksi Tempe Frekuensi (Orang) Persentase (%) 140 -16 – 168,48 3 7,90 168,49 – 196,81 8 21,05 196,81 – 225,14 13 34,21 196,15 – 253,47 1 2,63 253,48 – 281,79 1 2,63
281,80 – 310,12 9 23,68 310,13 – 338,44 3 7,90 Jumlah 38 100
Berdasarkan  Tabel  4  distribusi  produksi  yang  terbanyak  untuk  pengrajin  tempe  yaitu antara 196,81-225,14 kg dalam satu kali produksi yaitu sebanyak 13 responden atau 34,21 %. Produksi  tempe  pengrajin  di  daerah  penelitian  tertinggi  yaitu  338,40  kg/  dalam  satu  kali produksi, sedangkan produksi tempe pengrajin di daerah penelitian terendah yaitu 140,16kg dalam satu kali  produksi.Tempe yang  diproduksi pengrajin  di daerah penelitian  terdiri dari 6 jenis tempe yaitu  tempe daun kotak, tempe daun bulat besar, tempe daun bulat kecil, tempe plastik bulat besar, tempe plastic gepeng besar dan tempe plasik gepeng kecil. Sebagian besar pengrajin  di  daerah  penelitian  membuat  tempe  daun,  baik  yang  besar  maupun  yang  kecil. Upaya  sebagian  pengrajin  dalam  meningkatkan  produksi  tempe  yaitu  dengan  memasukkan bahan  baku  kedelai  beserta  ampasnya.  Hal  ini  dapat  meningkatkan  produksi  tempe,  akan tetapi kualitas tempe akan menjadi buruk. Selain itu harga tempe ini juga akan turun.

## Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Tempe di Kelurahan Rajawali
Pengujian  model  persamaan  dengan  metode  regresi  linier  berganda  untuk  faktor- faktor yang mempengaruhi produksi tempe diharapkan memenuhi bebas untuk semua asumsi yang diisyaratkan, diantaranya adalah asumsi multikolinieritas, autokorelasi, heteroskedastisitas dan normalitas. Dengan terpenuhinya asumsi-asumsi tersebut, maka akan menghasilkan  variabel  penduga  terbaik  yang  tidak  bias  atau  disebut  BLUE  ( Best  Linear Unbiased  Estimator ).  Sebaliknya,  jika  terdapat  salah  satu  asumsi  dalam  model  regresi  linier berganda yang tidak dapat dipenuhi oleh fungsi yang diperoleh, maka kebenaran pendugaan model atau pengujian hipotesis untuk pengembalian keputusan menjadi diragukan.
Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui apakah tiap-tiap variabel independen saling berhubungan  secara  linear,  apabila  sebagian  atau  seluruh  variabel  independen  berkorelasi kuat berarti terjadi multikolineritas (Gujarati, 2006).Setelah dilakukan uji multikolineritas pada variabel-variabel independen dengan pengukuran terhadap VIF hasilnya menunjukkan bahwa semua variabel independen pada model yang diajukan bebas dari multikolinearitas atau tidak ada multikolinearitas antar variabel independen dalam model. Hal ini ditunjukkan dengan nilai VIF yang berada di bawah 10 dan nilai tolerence lebih dari 0,1. Jadi, dapat disimpulkan bahwa variabel independen bebas dari masalah multikolinieritas.
Berdasarkan  hasil  pengujian  data  yang  telah  dilakukan  terlihat  dalam  pengujian  nilai Durbin-Watson  (DW)  yaitu  sebesar  1,917.  Maka  hasil  yang  diperoleh  berada  dalam  dua kuadran yaitu -2 < 1,917 < 2 dan oleh sebab itu dapat disimpulkan di dalam data penelitian ini tidak  ditemukan  gejala  autokorelasi  yang  serius  baik  yang  bernilai  positif  maupun  negatif. Berdasarkan  hasil  analisis  diketahui  bahwa  nilai  korelasi  ketiga  variabel  independen  dengan Unstandardized Residual memiliki nilai signifikansi lebih dari 0,05, sehingga dapat disimpulkan bahwa tidak terjadi masalah heteroskedastisitas pada model regresi.
Untuk  mengetahui  masalah  normalitas  dapat  ditunjukkan  oleh  hasil  pengujian Kolmogorov Smirnov . Dengan taraf nyata 5 persen diperoleh nilai tau sig. sebesar 0,489, yang berarti nilai tersebut lebih besar dari 5 persen atau 0,05 hal ini menunjukkan tidak signifikan. Tidak  signifikan  berarti  data  relatif  sama  dengan  rata-rata  sehingga  disebut  normal,  dengan kata lain asumsi normalitas telah terpenuhi.

## Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Tempe di Kelurahan Rajawali
Setelah  dilakukan  pengujian  penyimpangan  asumsi  klasik  yang  menunjukkan  bahwa tidak terdapat gejala multikolinearitas, heteroskedastisitas, autokorelasi dan normalitas. Hal ini menunjukkan  juga  bahwa  model  analisis  regresi  linier  berganda  yang  dipakai  relevan  untuk
diteliti.  Berdasarkan  hasil  analisis  SPSS  16  dengan  metode  regresi  linier  berganda  terhadap faktor-faktor yang mempengaruhi produksi tempe di daerah penelitian diperoleh :
Tabel 5.  Koefisien Variabel Independent Terhadap Produksi Tempe
Model Unstandardized Coefficients T Sig. Coefficients a Std. Error 1 (Constant) -133.367 60.948 -2.188 .036 Jumlah Kedelai .893 .203 4.405 .000 Ragi .213 .094 2.275 .030 Curahan Tenaga Kerja 61.919 16.375 3.781 .001 Volume Alat Cetak .025 .014 1.766 .087
Berdasarkan hasil di atas diperoleh persamaan :
Y = -133,367 + 0,893 X1 + 0,213 X2 + 61,919 X3 + 0,025 X4 + e Hasil analisis yang diperoleh menunjukkan nilai koefisien determinasi R 2 (adj.) sebesar 83,8  persen  yang  menunjukkan  bahwa  variabel-variabel  independen  (terdiri  dari  Jumlah Kedelai  (X1),  ragi  (X2),  curahan  tenaga  kerja  (X3),volume  alat  cetak(X4))  dalam  model  yang dibangun  mampu  menjelaskan  sebanyak  83,8  persen  perubahan  yang  terjadi  pada  produksi tempe  di  daerah  penelitian,  sedangkan  sisanya  sebesar  16,2  persen  diterangkan  oleh  faktor lain di luar model.

## Pengujian Secara Simultan
Pengujian  secara  simultan  digunakan  untuk  melihat  bagaimana  variabel  independen secara  bersama-sama  atau  simultan  mempengaruhi  variabel  dependen.  Pengujian  ini dilakukan  dengan  menggunakan  uji  F  pada  tingkat  kepercayaan  95  persen  (α  =  0,05).  Dari pengujian secara simultan diperoleh nilai F hitung sebesar 49,021 atau lebih besar dari F tabel yaitu sebesar  2,88    pada  tingkat  kepercayaan  95  persen  (α  =  5  persen)  dan  df  dengan  pembilang (k-1) = 4 dan penyebut (n-k) = 38-5 = 33. Dengan demikian pada model persamaan ini variabel jumlah  kedelai,  ragi,  curahan  tenaga  kerja,dan  volume  alat  cetak  secara  bersama-sama berpengaruh secara signifikan terhadap variabel produksi tempe.

## Pengujian Secara Parsial
Penelitian ini dilakukan dengan analisis regresi berganda ( multiple regression analysis ), dengan  memperhatikan  nilai  t hitung dari  hasil  regresi  tersebut  untuk  mengetahui  signifikansi variabel independen secara terpisah atau parsial terhadap variabel dependen pada tingkat α = 5%  dengan  syarat  apabila  variabel  independen  signifikan  terhadap  variabel  dependen  maka terdapat  pengaruh  antara  variabel  independen  terhadap  variabel  dependen.  Sedangkan apabila  tidak  signifikan  maka  tidak  terdapat  pengaruh  antara  variabel  independen  terhadap variabel  dependen.  Pengujian  koefisien  regresi  parsial  atau  uji t digunakan  untuk  menguji apakah hipotesis yang diajukan dalam penelitian ini diterima atau ditolak dengan mengetahui apakah variabel independen secara individual mempengaruhi variabel dependen.
Pengaruh Jumlah Kedelai (X 1 ) Terhadap Produksi Tempe (Y) di Daerah Penelitian Bahan baku utama pembuat tempe yaitu kedelai. Bahan baku kedelai yang digunakan diduga memiliki hubungan yang positif terhadap produksi tempe, jika semakin banyak kedelai yang  digunakan  maka  semakin  banyak  produksi  yang  dihasilkan  dan  begitu  juga  sebaliknya.
Tanda estimasi yang dimiliki oleh variabel jumlah kedelai bernilai positif. Hal ini menjelaskan bahwa  dengan  bertambahnya  jumlah  kedelai  akan  meningkatkan  produksi  tempe.  Nilai koefisien  jumlah    kedelai  yaitu  sebesar  0,893,  hal  ini  berarti  jika  jumlah  kedelai  bertambah sebesar  satu  satuan,  maka  produksi  tempe  akan  meningkat  sebesar  0,893  satuan,  dengan syarat cateris  paribus .Sedangkan  berdasarkan  hasil  penelitian  Ayu  Mutiara  (2010)  nilai koefisien  kedelainya  0,517  .  Hal  ini  dapat  dilihat  perbandingan  nilai  koefisien  jumlah  kedelai 0,893 lebih besar dari 0,517 Ayu Mutiara (2010). Berdasarkan analisis dengan metode regresi linier  berganda,  didapatkan  bahwa  nilai Sig. untuk  jumlah  kedelai  (X 1 )  sebesar  0,000    lebih rendah  daripada  nilai  α  (0,05),  dan  diketahui  bahwa  t hitung >  t tabel (4,405>  2,030).  Hal  ini menunjukkan bahwa variabel jumlah kedelai terbukti secara signifikan mempunyai pengaruh yang nyata terhadap produksi tempe di Kelurahan Rajawali dan sesuai dengan hasil penelitian Ayu  Mutiara  (2010)  yaitu  bahan  baku  berpengaruh  secara  signifikan  terhadap  produksi  tahu dan tempe.
Pengaruh Ragi (X 2 ) Terhadap Produksi Tempe (Y) Di Daerah Penelitian Variabel  Ragi  merupakan  jumlah  ragi  yang  digunakan  dalam  proses  produksi  tempe. Ragi  merupakan  bahan  baku  yang  penting  dalam  proses  fragmentasi.  Variabel  ragi  diduga memiliki hubungan yang positif terhadap produksi tempe, jika semakin bertambah ragi yang digunakan  maka  produksi  semakin  meningkat.Tanda  estimasi  yang  dimiliki  oleh  variabel  ragi bernilai  positif.  Hal  ini  menjelaskan  bahwa  dengan  bertambahnya  ragi  yang  digunakan pengrajin tempe akan meningkatkan produksi tempe. Nilai koefisien ragi yaitu sebesar 0,213, hal ini berarti jika jumlah ragi yang digunakan bertambah sebesar satu satuan, maka produksi tempe  akan  meningkat  sebesar  0,213  satuan,  dengan  syarat cateris  paribus .Sedangkan berdasarkan hasil penelitian Sudarmi (2008) nilai koefisien dalam penelitiannya 0,059 . Hal ini dapat  dilihat  perbandingan  nilai  koefisien  ragi  tempe  0,213  lebih  besar  dari  0,059  Sudarmi (2008).Berdasarkan  analisis  dengan  metode  regresi  linier  berganda,  didapatkan  bahwa  nilai Sig. untuk  Ragi  (X 2 )  sebesar  0,030  lebih  rendah  dari  pada  nilai  α  (0,05),  dan  diketahui bahwat hitung > t tabel (2,275> 2,030). Hal ini menunjukkan bahwa variabel Investasi terbukti secara signifikan  mempengaruhi  produksi  tempe  di  Kelurahan  Rajawali  dan  sesuai  dengan  hasil penelitian Sudarmi (2008) yaitu ragi berpengaruh secara signifikan terhadap produksi tempe.
Pengaruh Curahan Tenaga Kerja (X 3 ) Terhadap Produksi Tempe (Y) di Daerah Penelitian Variabel  curahan  tenaga  kerja  sangat  memegang  peranan  penting  dalam  kegiatan produksi  tempe  ini,  dimulai  dari  pembersihan  sampai  pemasaran.  Variabel  curahan  tenaga kerja diduga memiliki hubungan positif terhadap produksi tempe, jika semakin banyak curahan tenaga  kerja,  maka  semakin  meningkatkan  produksi  tempe  atau  sebaliknya.  Di  daerah penelitian tenaga kerja berupa sebagai pemilik maupun sebagai buruh biasa yang mengelolah hingga memasarkan produksi tempe. Tanda estimasi yang dimiliki oleh variabelcurahan tenaga kerja bernilai positif. Hal ini menjelaskan bahwa dengan bertambahnya curahan tenaga kerja akan meningkatkan produksi tempe. Nilai koefisien tenaga kerja yaitu sebesar 61,919, hal ini berarti jika curahan tenaga kerja bertambah sebesar satu satuan, maka produksi tempe akan meningkat sebesar 97,671 satuan, dengan syarat cateris paribus .Sedangkan berdasarkan hasil penelitian  Ayu  Mutiara  (2010)  nilai  koefisien  curahan  tenaga  kerja    yaitu  0,234  terhadap produksi tempe. Hal ini dapat dilihat perbandingan nilai koefisien curahan tenaga kerja 61,919 lebih  besar  dari  0,234  Ayu  Mutiara  (2010).Berdasarkan  analisis  dengan  metode  regresi  linier berganda,  didapatkan  bahwa  nilai Sig. untuk  curahan    tenaga  kerja  (X 3 )  sebesar  0,001,  lebih kecil  daripada  nilai  α  (0,05),  dan  diketahui  bahwa  t hitung >  t tabel (3,781>  2,030).  Hal  ini menunjukkan  bahwa  variabel  dugaan,  yakni  curahan  tenaga  kerja  terbukti  secara  signifikan mempengaruhi  secara  nyata  terhadap  produksi  tempe  di  Kelurahan  Rajawali.  Hasil  ini menjelaskan  bahwa  peningkatan  Hari  Orang  Kerja  yang  digunakan  dalam  suatu  proses
produksi  tempe  secara  langsung  meningkatkan  produksi  tempe  dan    sesuai  dengan  hasil penelitian  Ayu  Mutiara  (2010)  yaitu  curahan  tenaga  kerja  berpengaruh  secara  signifikan terhadap produksi tempe.
Pengaruh Volume Alat Cetak (X 4 ) Terhadap Produksi Tempe (Y) Di Daerah Penelitian. Variabel volume alat cetak merupakan ukuran media yang digunakan pengrajian dalam proses produksi tempe. Alat cetak merupakan media untuk mencetak atau membentuk tempe. Variabel volume alat cetak diduga memiliki hubungan yang positif terhadap produksi tempe, jika semakin bertambah volume alat cetak yang digunakan maka produksi semakin meningkat. Tanda  estimasi  yang  dimiliki  oleh  variabel  volume  alat  cetak  bernilai  positif.  Hal  ini menjelaskan bahwa dengan bertambahnya volume alat cetak yang digunakan pengrajin tempe akan meningkatkan produksi tempe. Nilai koefisien volume alat cetak yaitu sebesar 0,025, hal ini berarti jika volume alat cetak bertambah sebesar satu satuan, maka produksi tempe akan meningkat  sebesar  0,025  satuan,  dengan  syarat cateris  paribus .  Berdasarkan analisis dengan metode regresi linier berganda, didapatkan bahwa nilai Sig. untuk ragi (X 2 ) sebesar 0,087 lebih tinggi  dari  pada  nilai  α  (0,05),  dan  diketahui  bahwa  t hitung <  t tabel (1,766  <  2,030).  Hal  ini menunjukkan  bahwa  variabel  volume  alat  cetak  tidak  signifikan  mempengaruhi  produksi tempe di Kelurahan Rajawali.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  terhadap  analisis  faktor  -  faktor  yang  mempengaruhi produksi  tempedi  Kelurahan  Rajawali  Kota  Jambi  dapat  disimpulkan  bahwa  variabel  jumlah kedelai, ragi, curahan tenaga kerja,dan volume alat cetak secara bersama-sama mempengaruhi produksi tempe di Kelurahan Rajawali sebesar 83,8 persen. Secara parsial yang berpengaruh secara  nyata  adalah  jumlah  kedelai,  ragi  curahan  tenaga  kerjasedangkan  volume  alat  cetak tidak berpengaruh secara nyata terhadap faktor produksi di daerah penelitian.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada Lurah Rajawali, yang memfasilitasi pelaksanaan penelitian di lapangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Akib  Tuwo,  M.  2011.  Ilmu  Usahatani,  Teori  dan  Aplikasi  Menuju  Sukses.  UNHALU  PRESS: Kendari.
Ayu Mutiara . 2010. Analisis pengaruh Bahan Baku, Bahan Bakar dan Tenaga Kerja Terhadap Produksi  Tempe  di  Kota  Semarang  (Studi  Kasus  Di  Kelurahan  Krobokan).  Skripsi Universitas Diponegoro. Semarang.
Gujarati, Damodar N. 2006. Dasar-dasar Ekonometrika Edisi Ketiga. Erlangga: Jakarta. Hernanto, F. 1998. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta. Koutsoyiannis A. 1977. Theory of Econometrics. The Macmillan Press LTD. Ontario. Mubyarto, 1991. Pengantar Ekanomi Pertanian. LP3ES, Jakarta. Rahim,  dan    Hastuti.  2007.  Pengantar,  Teori  dan  Kasus  Ekonomika  Pertanian.  Penebar Swadaya. Jakarta.
Soekartawi, 2000. Pengantar Agroindustri. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada. , 2002. Analisis Usahatani. Universitas Indonesia: Jakarta.
Sudarmi.2008.  Tingkat  Optimasi  Penggunaan  Faktor  Produksi  Usaha  Tempe  di  Kecamatan Banyudono  Kabupaten  Boyolali,  Skripsi  Fakultas  Pertanian  Universitas  Veteran Bangun Nusantara, Sukoharjo
Suratiyah, Ken. 2009. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya : Jakarta.