AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK AIR SIMPLISIA DAUN SEMBUNG (Blumea balsamifera)
Mamay Maslahat 1)* , Febi Nurilmala 2) , Lipi harpeni 3)
1) Program Studi Kimia FMIPA Universitas Nusa Bangsa Bogor
2) Program Studi Biologi FMIPA Universitas Nusa Bangsa Bogor
3) Alumni Program Studi Kimia FMIPA Universitas Nusa Bangsa Bogor Jl. KH Soleh Iskandar KM 4 Cimanggu Tanah Sareal, Bogor 16166 *email : maykulsum@yahoo.co.id

## ABSTRACT

## Antioxidant Activity of Aquous Extract of Sembung Leaf (Blumea balsamifera)
Simplicia medicinal plants are more commonly known by the term of herbal medicine in the form boiling and  steeping. Sembung  leaf  water  extracts  content  of  secondary  metabolites has  potential natural antioxidant.  An  antioxidant  is  a  substance  that  can  prevent  or  slow down the  deterioration  of  a  substance. This  research  aimed to  test  the  potential  of  antioxidant in water extracts of leaves  sembung  (Blumea balsamifera) in the form of boiling and steeping using DPPH method through determination of IC50 values. Best antioxidant test results found in extracts of steeping the leaves with IC50 values of 155,65 ml/l while the extract boiling sembung with IC50  values  indicated  by  293,80  ml/l,  antioxidant standards testing used was quercetin.
Keywords : antioxidant, aquous  extract, Blumea balsamifera, DPPH

## ABSTRAK
Simplisia tanaman obat  yang lebih dikenal dengan istilah jamu sering diaplikasikan dalam bentuk godogan  dan  seduhan. Ekstrak  air  daun  sembung  memiliki  kandungan  metabolit  sekunder  yang  berpotensi sebagai  antioksidan  alami. Antioksidan  merupakan  substansi  yang  dapat  mencegah  atau  memperlambat kerusakan suatu zat. Penelitian ini bertujuan menguji potensi antioksidan ekstrak air daun sembung (Blumea balsamifera) dalam bentuk seduhan dan godogan dengan metode DPPH melalui penentuan nilai IC 50 .  Hasil uji  antioksidan  terbaik  terdapat  pada  ekstrak  seduhan  daun  sembung dengan  nilai IC 50 sebesar 155,65  ml/l sedangkan ekstrak godogan sembung menunjukan nilai IC 50 sebesar 293,80 ml/l, sebagai standar pengujian antioksidan digunakan kuersetin.
Kata kunci : Antioxidan, extract air, Blumea balsamifera, DPPH

## PENDAHULUAN
Pola  kehidupan  masyarakat  dunia saat  ini  cenderung  kembali  ke  alam termasuk  di  bidang  obat-obatan. Orang kini  cenderung  beralih  ke  tumbuhan obat  karena  tumbuhan obat  memiliki beberapa  kelebihan  yaitu  tidak  ada  efek samping  bila  digunakan  secara  benar, efektif  untuk  penyakit  yang  sulit  di- sembuhkan dengan obat kimia, harganya murah,  dan  penggunaannya  tidak  perlu bantuan tenaga medis (Karyasari, 2002).
Meningkatnya  penggunaan  obat- obatan tradisional yang dikonsumsi oleh masyarakat,  maka  penelitian  ke  arah tersebut  perlu  ditingkatkan  untuk  mem- berikan penjelasan secara ilmiah menge- nai komponen aktif yang terdapat dalam tumbuhan  dan  penjelasan  terhadap  pe- ngaruh fisiologisnya.
Sembung  (Blumea  balsamifera L. DC)  termasuk  famili Asteraceae dan genus Blumea. Sembung termasuk perdu yang  tumbuh  tegak,  tinggi  dapat  men- capai  4  m.  Batang  berkayu  lunak  dan berambut  halus.  Daun  tunggal,  duduk
daun  berseling,  bentuk  daun  membulat telur  sampai  lonjong,  bagian  pangkal dan ujung lancip, pinggir daun bergerigi, permukaan  daun  bagian  atas  berambut agak  kasar  dan  kaku,  bagian  bawah berbulu  halus  seperti  beludru.  Bila  di- remas daunnya beraroma seperti kamfer. Bunga  malai  keluar  dari  ujung  cabang, berbulu  halus,  dan  berwarna  kuning. Buah  kecil,  putih,  dan  berbulu  pendek. Tanaman  ini  tumbuh  di  daerah  ber- ketinggian  hingga  2.200  m  di  atas  per- mukaan laut. Perbanyakan dapat dengan biji  atau  pemisahan  tunas  yang  keluar dari akar.
Sembung  memiliki  kandungan  zat aktif  yaitu  minyak  atsiri  0,5%  (berupa sineol,  borneol,  landerol,  dan  kamper), flavanol, tanin, damar, dan ksantoksilin. Sembung  dikenal  memiliki  banyak kegunaan  terutama  sebagai  tumbuhan obat  tradisional.  Bagian  tubuh  yang digunakan adalah  bagian  daun.  Daun sembung  memiliki  khasiat  sebagai  anti radang,  memperlancar  pengeluaran  gas (karminatif),  memperlancar  peredaran darah,  mematikan  pertumbuhan  kuman (bakterisidal),  memperlancar  pengeluar- an  keringat (diforetik),  menghangatkan badan, dan mengencerkan dahak (ekspektoran) (Mursito, 2002). Efek far-
makologi  yang  telah  diketahui  adalah bersifat  sebagai analgenik (mengurangi rasa  sakit)  (Mulyani  dan  Gunawan, 2002). Tanaman  sembung  dapat  dilihat pada Gambar.1.
Antioksidan  berperan  dalam  mem- bantu  sistem  pertahanan  tubuh  bila  ada unsur  penyebab  penyakit  masuk  dan menyerang  tubuh,  sementara  oksidan adalah  suatu  molekul  oksigen  dengan atom  yang  pada  orbit  terluarnya  me- miliki  elektron  tidak  berpasangan.  Oleh karena  kehilangan  pasangannya  maka molekul ini menjadi tidak stabil dan ber- sifat radikal sehingga disebut radikal be- bas atau rective oxygen species (ROS).
Senyawa  aktif  antioksidan  meng- hasilkan  tingkat  hambatan inhibition concentration (IC 50 ). IC 50 adalah  kon- sentrasi  antioksidan  (μg/ml) yang  mam- pu  menghambat  50%  radikal  bebas. Semakin  banyak  radikal  bebas  yang  di- hambat  oleh antioksidan, maka  semakin kecil  IC 50 . Nilai  IC 50 diperoleh  dengan membandingkan  serapan  radikal  bebas sebelum  dan  sesudah  direaksikan  de- ngan  antioksidan  yang  terdapat  dalam zat  uji  untuk  setiap  konsentrasi.Ekstrak dikatakan  aktif  sebagai  antioksidan  jika memiliki IC 50 kurang dari 100 μg/mL .
Gambar 1. Tanaman Sembung (Blumea balsamifera)

## METODE PENELITIAN

## Bahan dan Alat
Daun  sembung  yang  digunakan dalam  penelitian ini  berasal  dari  Desa Cogreg,  Kecamatan  Parung,  Kabupaten Bogor,  Jawa  Barat, ammonia  25%,  klo- roform, HCl 37%, pereaksi Dragendorff, pereaksi  Mayer,  Pereaksi  Wagner, Pereaksi  Liebermann-Burchard,  serbuk Magnesium, Amilalkohol,  FeCl 3 , 1%, dietil eter, DPPH dan Kuersetin.
Peralatan  yang  digunakan  adalah oven,  timbangan  analitik,  peralatan gelas, eksikator, spektrofotometer Visibel Spectronic Genesys 20.

## Prosedur kerja
Panen  daun  sembung  dilakukan ketika tanaman sembung telah berbunga. Daun sembung  yang dipanen  kemudian disortasi dan dibersihkan  dari  kotoran- kotoran. Proses  sortasi daun  sembung ditunjukkan pada Gambar.2, kemudian dikeringkan  di  udara  terbuka  pada  suhu kamar.  Sampel  yang  telah  kering (mengandung  kadar  air  ±  10%)  di- haluskan  dengan  menggunakan blender,
kemudian dikemas  dalam  bentuk  teh celup dan  godogan. Teh  celup  dan godogan  daun  sembung  yang  dijadikan sampel  pada  penelitian  ini  disajikan pada Gambar 3.
Satu  kantong  teh  daun  sembung dengan  berat  2  gram  masing-masing  di seduh  dengan  air  mendidih  sebanyak 200  ml  dan  didiamkan  hingga  5  menit. Sebanyak  40  gram  simplisia  daun sembung direbus  dalam 1000 ml air dan digodog    hingga  air  yang  tersisa  se- banyak 200 ml.

## Analisis fitokimia
Analisis  fitokimia  dilakukan berdasarkan  Harborne  (1987).  Iden- tifikasi  yang  dilakukan  adalah  uji alkaloid,  tannin,  flavonoid,  saponin, steroid,  dan  triterpenoid.  Analisis    fito- kimia  ini  adalah  untuk  menentukan  ada atau  tidaknya  kandungan  metabolit sekunder  yang  berpotensi  sebagai  anti- oksidan dalam sampel tumbuhan. Dalam pengujian  sampel  yang  digunakan  be- rupa  simplisia,  ekstrak  seduhan  dan ekstrak godogan dari daun sembung .
Gambar 2. Proses Sortasi Daun Sembung

## Uji Antioksidan

## Pembuatan larutan blanko
Larutan  yang  digunakan  adalah metanol.  Pembuatan  larutan  blanko  di- lakukan  dengan  cara memipet  sebanyak 1 ml larutan DPPH 1 mM kedalam labu takar  10  ml,  lalu  ditambahkan  metanol (p.a) hingga tanda batas volume.

## Pembuatan Larutan Kontrol Positif
1. Kuersetin sebanyak 59 mg ditimbang kemudian  dimasukkan  kedalam  labu takar  50  ml,  lalu  dilarutkan  dengan metanol  (p.a)  hingga  tanda  batas volume  (laruta n  induk  1000  μg  /  ml atau ppm).
2. Pembuatan larutan seri dengan konsentrasi  1,  2,  3,  4  dan  5  μg  /  ml atau  ppm dan  ditambahkan  1  ml larutan  DPPH  1  mM,  ditambahkan metanol  (p.a)  hingga  tanda  batas volumedan  diinkubasi  pada  suhu 37 o C selama 30 menit. 3. Diukur absorbansinya  dengan  meng- gunakan  spektrofotometer  UV-VIS pada λ : 51 7 nm.

## Persiapan Larutan Bahan Uji

## 1. Pembuatan  larutan  induk  bahan  uji
1000 μg/mL
Sebanyak  1.0  mg  ekstrak  ditimbang dan  dilarutkan  dalam  1  mL  metanol, kemudian dikocok hingga homogen. 2. Pembuatan  larutan  seri  10,  50,  100 dan  200  ppm,  Inkubasi  pada  suhu kamar  selama  30  menit,  setelah  itu ditambahkan  1  mL  metanol  dan dikocok kembali hingga homogen.
3. Diukur absorbansinya  dengan  meng- gunakan  spektrofotometer  UV-VIS pada λ : 51 7 nm.

## Perhitungan
Pengukuran  aktivitas  antioksidan dihitung dengan rumus sebagai berikut :
Peredaman radikal bebas (%) =

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Determinasi Tanaman
Determinasi  tumbuhan  merupakan proses dalam penentuan nama atau jenis tumbuhan  secara  spesifik.  Determinasi tanaman  daun  sembung  dilakukan  di pusat  Penelitian  Biologi  (Herbarium Bogoriense).  Lembaga  Ilmu  Pengeta- huan Indonesia (LIPI) Cibinong, Bogor. Hasil  uji  Determinasi  menyatakan  bah- wa daun    sembung  yang  digunakan  da- lam  penelitian  ini  adalah Blumea
balsamifera (L.) DC. Sampel yang digunakan pada penelitian  ini  merupakan  bahan  yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, sehingga sampel  mengandung  air  dalam  jumlah relatif  tinggi.  Oleh  karena  itu,  dalam tahap  persiapan  sampel  harus  dilakukan penentuan  kadar  air  yang  terkandung dalam  sampel,  karena  akan  mempe- ngaruhi  daya  tahan  bahan  pangan  ter- hadap  serangan  atau  aktivitas  mikro- organisme. Menurut  Depkes  RI  (1985) adalah kurang dari 10%. Kadar air yang bagus untuk simplisia adalah 6-7%, jika kurang  dari  nilai tersebut,  kemungkinan zat  aktif  dalam simplisia  tersebut  telah hilang.
Kadar  air  ditetapkan  dengan  cara gravimetri,  yaitu  diperoleh  dengan  cara menghitung  bobot  bahan  sebelum  dan sesudah  dikeringkan  pada  temperatur  di atas  titik  didih  air,  sehingga  diharapkan semua  air  akan  menguap  pada  suhu tersebut  dan  pada  periode  waktu  ter- tentu.  Kadar  air  pada  sampel seduhan simplisia antara 7,26 – 7,47% dan kadar air  dalam  sampel  godogan  simplisia sebesar 7,28 – 9,58%.
Gambar 3. Produk Simplisia Kemasan Teh Celup dan Godogan Daun Sembung
Tabel 1. Hasil Uji Fitokomia Serbuk Simplisia dan Ekstrak Seduhan dan Godogan Daun Sembung (Blumea balsamifera)
Golongan senyawa metabolit sekunder Ekstrak Simplisia Seduhan Godogan Alkaloid  Dragendorff  Mayer  Wagner ++ - ++ + - - + - + Steroid ++ + + Flavonoid ++ + + Saponin ++ + + Tanin ++ + + Keterangan : ++ = Kuat +   = Tidak terlalu kuat - =  Tidak terdeteksi
Ekstrak  kasar  pada  penelitian  ini  di- peroleh  dengan  cara  menyeduh  dan menggodok simplisia. Proses  ekstraksi dilakukan  dengan  metode  seduhan  dan godogan.  Proses  ini  bertujuan  untuk melarutkan  bahan  aktif  yang  terdapat dalam  simplisia.  Ekstraksi  ini  termasuk dalam  kategori  ekstraksi  panas  karena dalam  prosesnya  menggunakan  energi panas. Ekstrak yang diperoleh kemudian diuji  fitokimia  dan  antioksidannya  de- ngan  menggunakan  spektrofotometer visibel.

## Uji Fitokimia
Uji  fitokimia  terhadap  serbuk simplisia  dan  ekstrak  air  daun  sembung dilakukan  untuk  mengidentifikasi  ada- nya  senyawa  kimia  golongan  alkaloid, steroid/triterpenoid flavonoid, tanin serta saponin.  Uji  fitokimia  ini  merupakan suatu  uji  kualitatif  dari  sampel  untuk me-nentukan  banyak  atau  sedikitnya serta    ada  atau  tidaknya  bahan  aktif dalam  sampel  yang  akan  dianalisis.  Uji pendahuluan ini merupakan kunci untuk melanjutkan  tahapan  berikutnya.  Hasil uji fitokimia diunjukan oleh Tabel.1.
Proses  ekstraksi  akan  mempenga- ruhi sifat dan kandungan bahan aktif da- lam  sampel.  Pemilihan  pelarut  juga
harus diperhatikan dalam proses ekstraksi. Pada  uji  fitokimia  ini  serbuk simplisia  kemungkinan  memiliki  bahan aktif  yang  lebih  beragam  daripada ekstrak  simplisia.  Hal  ini  mungkin dikarenakan  adanya  bahan  aktif  yang bersifat  non  polar,  sehingga  tidak terekstrak dengan  penggunaan  pelarut air.

## Uji aktivitas Antioksidan
Keberadaan  senyawa  antioksidan dalam  suatu  bahan  dapat  dideteksi dengan  melakukan  uji  aktivitas  anti- oksidan. Aktivitas  antioksidan  meru- pakan  kemampuan  suatu  senyawa  atau ekstrak  untuk  memnghambat  reaksi oksidasi  yang dapat  dinyatakan  dengan persen penghambatan.  Parameter  yang digunakan  untuk  menunjukkan  aktivitas antioksidan  adalah Inhibition  Concen- tration (IC 50 ) yaitu konsentrasi suatu zat antioksidan  yang  dapat  menghambat reaksi radikal bebas DPPH sebesar 50%. Zat  yang  mempunyai aktivitas antio- ksidan  tinggi,  akan  memberikan  nilai IC 50 yang rendah.
Hasil  uji  aktivitas  antioksidan  ter- hadap  radikal  bebas  DPPH,  ekstrak seduhan  dan  godogan    daun  sembung ditunjukan oleh Gambar 4 dan 5.
Gambar 4. Kurva Hubungan antara Konsentrasi (ml/l) dengan Peredaman Radikal Bebas (%) pada Ekstrak Seduhan Daun Sembung
Gambar 5. Kurva Hubungan antara Konsentrasi (ml/l) dengan Peredaman Radikal Bebas (%) pada Ekstrak Godogan Daun Sembung
Hasil  perhitungan  dan  penggunaan persamaan  pada  kurva hubungan  antara konsentrasi  sampel  dengan  perendaman radikal  bebas  didapatkan  bahwa  ekstrak seduhan  daun  sembung  memiliki  nilai IC 50 sebesar 155,65 ml/l sedangkan eks- trak godogan sembung menunjukan nilai IC 50 sebesar  293,80  ml/l. Berdasarkan nilai  IC 50 kedua ekstrak  simplisia  daun sembung , menunjukkan  bahwa  ekstrak simplisia    tersebut  memiliki  potensi  se- bagai  antioksidan  alami  tetapi  masih rendah  dibandingkan  dengan  kuersetin sebagai  kontrol  positif.    Secara  spesifik suatu  senyawa  dikatakan  sebagai  anti- oksidan  sangat  kuat  jika  nilai  IC 50 kurang  dari  50  μg/ml,  kuat  untuk IC 50 bernilai 50 – 100 μg/ml, sedang jika bernilai 100 – 150 μg/ml, dan lemah jika nilai  IC 50 bernilai  151 – 200 μg/ml (Zuhraet  al,  2008). Ekstrak  seduhan daun  sembung  memiliki  sifat  anti- oksidan yang  lemah,  sedangkan  ekstrak gidigannya sangat lemah. Hal ini diduga karena  rusaknya  senyawa  aktif  dalam simplisia  yang  disebabkan  oleh  pema- nasan  yang  tinggi. Faktor  suhu  juga dapat  mempengaruhi  kandungan  kimia dalam  tanaman  obat. Dimana  suhu tinggi  dapat  merusak  komponen  aktif yang berpotensi sebagai antioksidan.
Aktivitas  antioksidan  yang  lemah tersebut diduga  pula karena  ekstrak  se- duhan  daun  sembung  yang  diuji  masih berupa  ekstrak  kasar. Ekstrak  kasar  ini masih  mengandung  komponen  yang bukan merupakan  senyawa  antioksidan. Senyawa-senyawa  tersebut  dapat  me- ningkatkan rendemen  ekstrak  yang  di- hasilkan,  tetapi  tidak  dapat  meningkat- kan aktivitas antioksidan, sehingga perlu dilakukan  pemurnian terhadap  ekstrak kasar  tersebut.  Pemurnian  ekstrak  dapat meningkatkan aktivitas antioksidan (Sudirman, 2011).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Serbuk  simplisia,  ekstrak  seduhan dan  ekstrak godogan daun  sembung memiliki kandungan  metabolit sekunder alkaloid,  steroid/triterpenoid,  flavonoid, saponin dan tanin. Aktivitas antioksidan seduhan  daun  sembung menunjukan nilai IC 50 sebesar 155,65 ml/l sedangkan ekstrak godogan sembung sebesar 293,80 ml/l sehingga potensinya sebagai zat antioksidan masih lemah. Pada tahap penelitian  selanjutnya  dapat  dilakukan pemurnian terhadap ekstrak daun sembung  sehingga  dapat  meningkatkan aktivitas antioksidan.

## DAFTAR PUSTAKA
Departemen Kesehatan RI. 1985. Cara  pembuatan simplisia. Direktoran Jenderal Pengawas- an Obat dan Makanan. Jakarta Harborne, J.B., (1987), Metode Fitokimia. Edisi  kedua,  Pener- bit ITB, Bandung Karyasari.  2002. Materi  Pelatihan Profesional  Tanaman  Obat. Kelas  Profesional.  Penyakit dan Pengobatannya
Oktafini, I .2011. Potensi ekstrak Etanol 95% dan Flavonoid Total dari Simplisia  Daun  Sirih  Hijau (Piper  betle L)  dan  Sirih Merah  (Piper  cf.  Fragile Benth)  Sebagai  Antioksidan. (Skripsi). Universitas  Nusa Bangsa.Bogor Satiti,  A.W.  2012.  Ekstraksi  Bertingkat Heksana,  Etanol  90%  dan  Air Simplisia Daun Sirsak (Annona  muricata  Linn)  serta Potensinya  Sebagai  Zat  Anti- oksidan alami. (Skripsi). Universitas Nusa Bangsa. Bogor Sudirman,S. 2011. Aktivitas Antioksidan Dan Komponen Bioaktif Kangkung Air (Ipomoea Aquatica Forsk.).  (Skripsi). Institut Pertanian Bogor. Bogor Zuhra,C.F.,  Juliati, B.T.,  Herlince.S. 2008.  Aktivitas Antioksidan Senyawa  Flavonoid  dari Daun Katuk  (Sauropus  androgunus (l) merr.). Jurnal  Biologi Sumatera. Universitas Sumatera Utara. Medan .