Tersedia online di: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt

## FOKUS D FOKUS D FOKUS D FOKUS D FOKUS DAN RUANG LINGKUP JURNAL KEL AN RUANG LINGKUP JURNAL KEL AN RUANG LINGKUP JURNAL KEL AN RUANG LINGKUP JURNAL KEL AN RUANG LINGKUP JURNAL KELAUT AUT AUT AUT AUTAN D AN D AN D AN D AN DAN AN AN AN AN PERIK PERIK PERIK PERIK PERIKANAN TERAP ANAN TERAP ANAN TERAP ANAN TERAP ANAN TERAPAN (JKPT) AN (JKPT) AN (JKPT) AN (JKPT) AN (JKPT)
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT), ISSN Print: 1410-7694; ISSN Online: 2654-9581 adalah Jurnal yang diasuh oleh Sekolah Tinggi Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan (BRSDMKP), Kementerian Kelautan dan Perikanan – KKP, dengan tujuan menyebarluaskan informasi tentang perkembangan ilmiah bidang kelautan dan perikanan di Indonesia. Yang dimaksud dengan perkembangan ilmiah, inovasi dan teknologi bidang Kelautan dan Perikanan di Indonesia antara lain : Perikanan Tangkap, Perikanan Budidaya, Pasca Panen, Pengelolaan Sumberdaya Perairan, Permesinan Perikanan, Hukum dan Perundangan terkait Kelautan dan Perikanan.
Naskah yang masuk ke JKPT akan dicek mengenai pedoman penulisannya oleh Administrasi, apabila sudah sesuai akan direview oleh 1 (satu) orang Dewan Penyunting dan 1 (satu) orang Mitra Bestari (Peer-Reviewer) berdasarkan penunjukan dari Ketua Dewan Penyunting. Keputusan diterima atau tidaknya suatu naskah menjadi hak dari Ketua Dewan Penyunting berdasarkan atas rekomendasi dari Dewan Penyunting dan Mitra Bestari.

## INFORMASI INDEKSASI JURNAL INFORMASI INDEKSASI JURNAL INFORMASI INDEKSASI JURNAL INFORMASI INDEKSASI JURNAL INFORMASI INDEKSASI JURNAL
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) ISSN Print: 1410-7694, ISSN Online: 2654-9581 yang sudah terindeks di beberapa pengindeks bereputasi, antara lain: Cross Ref, Indonesian Scientific Journal Database (ISJD), Google Scholar dan GARUDA.
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan, 1 (1), 2018, i

## JURNAL KEL JURNAL KEL JURNAL KEL JURNAL KEL JURNAL KELAUT AUT AUT AUT AUTAN D AN D AN D AN D AN DAN PERIK AN PERIK AN PERIK AN PERIK AN PERIKANAN TERAP ANAN TERAP ANAN TERAP ANAN TERAP ANAN TERAPAN (JKPT)
AN (JKPT) AN (JKPT) AN (JKPT) AN (JKPT)
================================================================================================================================================================================================================= VVVVVolume 1 Nomor 1, Juni 2018 olume 1 Nomor 1, Juni 2018 olume 1 Nomor 1, Juni 2018 olume 1 Nomor 1, Juni 2018 olume 1 Nomor 1, Juni 2018
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) adalah jurnal yang diasuh oleh Sekolah Tinggi Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan (BRSDMKP) dengan penerbitan dua kali dalam setahun. Program penerbitan jurnal ini dibiayai oleh Sekolah Tinggi Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan, Tahun Anggaran 2018.

## TIM EDITOR TIM EDITOR TIM EDITOR TIM EDITOR
TIM EDITOR
Penanggung Jawab:
Penanggung Jawab: Penanggung Jawab: Penanggung Jawab:
Penanggung Jawab: Ketua Sekolah Tinggi Perikanan Ketua Penyunting: Ketua Penyunting: Ketua Penyunting: Ketua Penyunting:
Ketua Penyunting:
Dr. Mugi Mulyono, S.St.Pi, M.Si. (Akuakultur, Sekolah Tinggi Perikanan)
Anggota Penyunting: Anggota Penyunting: Anggota Penyunting: Anggota Penyunting: Anggota Penyunting:
I Ketut Daging, A.Pi, MT. (Permesinan Perikanan, Sekolah Tinggi Perikanan) Dr. Yaser Krisnafi, MT. (Teknologi Penangkapan Ikan, Sekolah Tinggi Perikanan) Dewan Penyunting:
Dewan Penyunting: Dewan Penyunting:
Dewan Penyunting:
Dewan Penyunting:
Dr. Sinung Rahardjo (Teknologi Penangkapan Ikan, Sekolah Tinggi Perikanan) Juniawan Preston Siahaan, A.Pi., MT., (Permesinan Perikanan, Sekolah Tinggi Perikanan)
Yusrizal, M.Si. (Teknologi Penangkapan Ikan, Sekolah Tinggi Perikanan) Dr. Aris Widagdo (Teknologi Penangkapan Ikan, Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang) Yuliati Hotmauli Sipahutar, S.Pi, MM. (Teknologi Hasil Perikanan, Sekolah Tinggi Perikanan) Penyunting Pelaksana:
Penyunting Pelaksana: Penyunting Pelaksana: Penyunting Pelaksana:
Penyunting Pelaksana:
Ir. Asriani Asriani, M.Si.
Alvi Nur Yudistira
Administrasi/Sekretariat: Administrasi/Sekretariat: Administrasi/Sekretariat: Administrasi/Sekretariat: Administrasi/Sekretariat:
Afriana Kusdinar Alamat Redaksi:
Alamat Redaksi: Alamat Redaksi: Alamat Redaksi: Alamat Redaksi:
Sekolah Tinggi Perikanan
Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan Jl. AUP, Jati Padang, Pasar Minggu, RT.1/RW.9, Jati Padang, Ps. Minggu, DKI Jakarta 12520 Tel.: (021) 7806874; Faks.: (021) 7805030 E-mail: ojs.jkpt@gmail.com Website: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan, 1 (1), 2018, ii
Tersedia online di: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt
Copyright @ 2018, Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan                                                 ii
BEBEST

## BEBEST BEBEST BEBEST
BEBESTARI ARI ARI ARI ARI ===============================================================================================================================================================================
1. Prof. Dr. Nurjanah (Institut Pertanian Bogor)
2. Dr.-Ing Widodo Setiyo Pranowo, (Oseanografi Terapan, Pusat Riset Kelautan)
3. Dr. Mufti Petala Patria (Marine Science, Universitas Indonesia)
4. Dr. Agung Sudaryanto (Nutrisi dan Pakan, Universitas Diponegoro)
5. Dr. Mohamad Subroto Alirejo, (Permesinan Perikanan, Sekolah Tinggi Perikanan)
6. Dr. Aef Permadi (Politeknik KP Karawan)
7. Dr Wartono Hadie (Genetika, Pusat Riset Perikanan)
8. Dr. Tri Djoko Lelono  (Universitas Brawijaya)
9. Dr.  Suharyanto (Sekolah Tinggi Perikanan)
10. Dr. Otie Dylan Soebhakti Hasan (Sekolah Tinggi Perikanan)
11. Dr. I Made Joni (Physics, Nanotechnology, Instrumentation, Sekolah Tinggi Perikanan)
12. Dr . Moch Nurhudah (Akuakultur, Sekolah Tinggi Perikanan)
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan, 1 (1), 2018, iii
Tersedia online di: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt
UC UC UC UC UCAP AP AP AP APAN TERIMA K AN TERIMA K AN TERIMA K AN TERIMA K AN TERIMA KASIH KEP ASIH KEP ASIH KEP ASIH KEP ASIH KEPAD AD AD AD ADA BEBEST A BEBEST A BEBEST A BEBEST A BEBESTARI P ARI P ARI P ARI P ARI PAD AD AD AD ADA TERBIT A TERBIT A TERBIT A TERBIT

## A TERBITAN NOMOR INI AN NOMOR INI AN NOMOR INI AN NOMOR INI AN NOMOR INI
=================================================================================================================================================================================================================
Ketua Penyunting Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) mengucapkan terima kasih kepada para Bebestari yang telah berpartisipasi dalam menelaah naskah yang diterbitkan di jurnal ilmiah ini, sehingga jurnal ini dapat terbit tepat pada waktunya. Bebestari yang berpartisipasi dalam terbitan Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) Volume 1 Nomor 1Tahun 2018 adalah:
1. Dr. Otie Dylan Soebhakti Hasan (Sekolah Tinggi Perikanan)
2. Dr. Mohamad Subroto Alirejo, (Permesinan Perikanan, Sekolah Tinggi Perikanan)
3. Dr. Aef Permadi (Politeknik KP Karawan)
4. Dr.  Suharyanto (Sekolah Tinggi Perikanan)
Ketua Penyunting
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan, 1 (1), 2018, iv
Tersedia online di: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt

## KKKKKA AA AATTTTTA PENGANT A PENGANT A PENGANT A PENGANT A PENGANTAR AR AR AR AR
Pada tahun 2018 ini, Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) telah memasuki volume ke-1. Proses penerbitan jurnal ini dibiayai oleh Sekolah Tinggi Perikanan tahun anggaran 2018. Naskah-naskah yang terbit di jurnal ini telah melalui proses evaluasi oleh Dewan Penyunting (Evaluator) dan Bebestari ( Peer- Reviewer) serta editing oleh Penyunting Pelaksana.
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan (JKPT) pada terbitan volume 1 Nomor 1 tahun 2018 menampilkan enam artikel, yaitu: Produktivitas budidaya udang vaname ( Litopenaeus vannamei) tambak  superintensif di PT. Dewi Laut Aquaculture Kabupaten Garut Provinsi Jawa Barat; Kajian bioekologi ikan karang Chaetodontidae sebagai salah satu indikator untuk mendeteksi kondisi ekosistem terumbu karang di perairan Taman Nasional Kepulauan Togean, Sulawesi Tengah ; Plankton sebagai indikator pencemaran perairan di Kawasan Pelabuhan yang dijadikan tempat pendaratan ikan di Bali ; Kajian penerapan viskositas minyak pelumas pada mesin penggerak utama kapal perikanan di PT. Hasil Laut Sejati; Analisis suhu permukaan laut dan klorofil-a untuk mengetahui potensi ikan di dalam Fishing Ground Purse Seine menggunakan data citra satelit Aqua Modis level 3; Penerapan sistem ketertelusuran ( Traceability) pada produk udang vannamei breaded beku (Frozen Breaded Shrimp) di PT. Red Ribbon Jakarta.
Diharapkan terbitan JKPT ini dapat memberikan kontribusi bagi para pengambil kebijakan dan pengelola kelautan dan perikanan di Indonesia. Ketua Penyunting mengucapkan terima kasih atas partisipasi aktif para penulis yang telah mengirimkan artikel ke JKPT.
Ketua Penyunting
Jurnal Kelautan dan Perikanan Terapan, 1 (1), 2018, v
Tersedia online di: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt
D D D D DAF AF AF AF AFTTTTTAR ISI AR ISI AR ISI

## AR ISI AR ISI
FOKUS, RUANG LINGKUP, DAN INDEKSASI JURNAL ............................................................... i TIM EDITOR ............................................................................................................................. ii BEBESTARI ................................................................................................................................ iii UCAPAN TERIMA KASIH........................................................................................................... iv KATA  PENGANTAR ................................................................................................................... v DAFTAR ISI .............................................................................................................................. vi Produktivitas budidaya udang vaname ( Litopenaeus vannamei) tambak  superintensif di PT. Dewi Laut Aquaculture Kabupaten Garut Provinsi Jawa Barat Oleh: Ulya Syofroul Lailiyah, Sinung Rahardjo, Maria GE. Kristiany, dan Mugi Mulyono .......................................................................................................... 1-11
Kajian bioekologi ikan karang Chaetodontidae sebagai salah satu indikator untuk mendeteksi kondisi ekosistem terumbu karang di perairan Taman Nasional Kepulauan
Togean, Sulawesi Tengah Oleh: Ratna Suharti, Kresna Yugha Saktiawan, Basuki Rachmad, Heri Tryono, dan Dadan Zulkifli .......................................................................................................... 12-21 Plankton sebagai indikator pencemaran perairan di Kawasan Pelabuhan yang dijadikan tempat pendaratan ikan di Bali Oleh: Albertus Guntur Arsetyanto Labupili, Ita Junita Puspa Dewi, dan Firman Agus Heriansyah.......................................................................................... 22-29 Kajian penerapan viskositas minyak pelumas pada mesin penggerak utama kapal perikanan di PT. Hasil Laut Sejati Oleh: M. Subroto Alirejo, I Ketut Daging, Martin, Basino, dan Juniawan Preston Siahaan ....................................................................................... 30-37 Analisis suhu permukaan laut dan klorofil-a untuk mengetahui potensi ikan di dalam Fishing Ground Purse Seine menggunakan data citra satelit Aqua Modis level 3 Oleh: Zulham Abdullah, Yusrizal, dan Syarif Syamsuddin .............................................. 38-45 Penerapan sistem ketertelusuran ( Traceability) pada produk udang vannamei breaded beku ( Frozen Breaded Shrimp) di PT. Red Ribbon Jakarta
Oleh: Simson Masengi, Yuliati H. Sipahutar, dan Anita Coriana Sitorus ........................
46-54

## JURNAL KEL JURNAL KEL JURNAL KEL JURNAL KEL JURNAL KELAUT AUT AUT AUT AUTAN D AN D AN D AN D AN DAN PERIK AN PERIK AN PERIK AN PERIK AN PERIKANAN TERAP ANAN TERAP ANAN TERAP ANAN TERAP ANAN TERAPAN (JKPT) AN (JKPT) AN (JKPT) AN (JKPT) AN (JKPT)
================================================================================================================================================================================================================= VVVVVolume 1 Nomor 1, Juni 2018 olume 1 Nomor 1, Juni 2018 olume 1 Nomor 1, Juni 2018 olume 1 Nomor 1, Juni 2018 olume 1 Nomor 1, Juni 2018
Tersedia online di: http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpt