Publisher by : Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jambi
Print ISSN 2503-4766 | Online ISSN 2597-8837 | DOI 10.33087/akuakultur.v7i2.130

## Aspek Teknis Budidaya Dan Profitabilitas Pendederan
ikan nila merah ( Oreochromis niloticus ) studi kasus di Turbo Farm, Kota Bogor Jawa Barat
Technical and profitability aspects of Tilapia nursery culture (Oreochromis niloticus): case study in Turbo Farm, Bogor City, West Java.
Apriana Vinasyiam, * Yani Hadiroseyani, dan Chandrika Agustiyana Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Bogor, Jawa Barat *e-mail korespondensi: yaniha@apps.ipb.ac.id
Abstract. Nursery culture of tilapia (Oreochromis niloticus) is an important segment to support a comprehensive tilapia culture business. Requirements for business sustainability involve the high profitability of the company and high growth of the reared fish. This experiment aimed to observe the profitability aspect, fish growth, water quality, and culture techniques applied in a tilapia farm. The experiment was done using case study method, where Turbo Farm, located  in Bogor West Java, was used as a model. The data collected involved primary data from field observation and secondary data from interview activities. The results showed that tilapia juvenile had a good growth, and that the water quality (temperature and pH) ranged within optimal range for tilapia culture. At stocking density of 2.000 juvenile per production unit in one cycle, the total production was 68.400 juvenile per year, in which 10% of the total produced juvenile were sold at size of 7-8 cm, while the remaining juveniles were at size 11-12 cm. Price of juvenile at size 7-8 cm was half of the size 11-12 cm, Rp 600 vs Rp 1.200 per juvenile, respectively. The profit of the business was  Rp  43.989.000  per  year  with  value  of  revenue/cost  (R/C)  ratio  2,29,  and  payback  period  (PP)  6,27  year.  Based  on  the previously mentioned profitability parameters, the nursery culture of tilapia performed by Turbo Farm was profitable. However, an efficiency of facility use was needed to increase profit and shorten the return on investment period.
Keywords: juvenile, tilapia, nursery culture, profitability
Abstrak. Kegiatan pendederan ikan nila merah ( Oreochromis niloticus ) merupakan segmentasi yang penting untuk menunjang usaha budidaya ikan nila komprehensif. Contoh syarat bagi keberlanjutan usaha pendederan suatu perusahaan atau farm adalah sehatnya aspek profitabilitas dan tingginya pertumbuhan ikan yang dipelihara. Penelitian ini bertujuan untuk mengobservasi aspek profitabilitas usaha, pertumbuhan ikan, kualitas air, dan teknik budidaya pendederan ikan nila merah. Penelitian ini menggunakan metode studi kasus, dimana Turbo Farm yang berlokasi di Bogor, Jawa Barat dipilih menjadi model. Pengambilan data meliputi data primer melalui pengamatan langsung dan data sekunder melalui kegiatan wawancara. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa benih  ikan  nila  merah  menunjukkan  pertumbuhan  yang  baik,  dan  kualitas  air  pemeliharaan  (suhu  dan  pH)  berfluktuasi  dalam interval yang masih optimal bagi benih ikan nila. Pada padat tebar 2.000 ekor benih per unit produksi setiap siklusnya, produksi total benih ikan nila berjumlah 68.400 per tahun dengan proporsi 10% dijual pada ukuran 7-8 cm dan sisanya pada ukuran 11-12 cm. Harga benih ukuran 7-8 cm adalah Rp 600 per ekor, sedangkan benih ukuran 11-12 cm sebesar Rp 1.200 per ekor. Keuntungan usaha yang diperoleh sebesar Rp 43.989.000 per tahun dengan nilai revenue/cost (R/C) ratio sebesar 2,29, dan payback period (PP)  sebesar  6,27  tahun.  Berdasarkan  parameter  profitabilitas  tersebut,  kegiatan  pendederan  ikan  nila  di  CV  Turbo  Farm menguntungkan. Akan tetapi, masih diperlukan efisiensi penggunaan sarana prasarana agar profit dapat ditingkatkan dan periode pengembalian investasi dapat dipersingkat.
Kata kunci: benih, ikan nila merah, pendederan, profitabilitas

## PENDAHULUAN
Komoditas  ikan  air  tawar  yang  banyak  dibudidayakan  di  Indonesia  salah  satunya  adalah  ikan  nila ( Oreochromis  niloticus ).  Ikan  nila  memiliki  nilai  ekonomis  yang  cukup  tinggi  sehingga  menjadi  penting  dalam kegiatan bisnis akuakultur. Menurut data dari KKP (2020), produksi ikan nila di Indonesia mencapai 1,17 juta ton pada tahun 2020. Beberapa keunggulan yang terdapat pada ikan nila dibandingkan jenis ikan lainnya yakni mudah dipelihara di berbagai media pemeliharaan, pertumbuhan cepat, bereproduksi setiap bulan, mempunyai daya tahan tinggi terhadap lingkungan yang ekstrim dan mempunyai nilai ekonomis serta gizi yang tinggi (Sutanto 2011). Pemeliharaan ikan nila mudah karena pertumbuhan serta perkembangbiakannya yang cukup cepat dibandingkan ikan lainnya (Kembuan et al . 2019). Menurut Ardita et al. (2015), keunggulan lainnya dari ikan nila yakni rasa daging ikan nila yang spesifik dengan daging yang padat, tidak mempunyai banyak duri, dan mudah didapatkan.
Permintaan ikan  nila  di  pasar  global  bernilai tinggi,  mencapai  USD  1.447.537.000  pada  tahun  2018  (KKP 2019). Pangsa pasar ikan nila merah luas mulai dari pasar domestik hingga mancanegara. Permintaan ikan nila merah dipengaruhi oleh kesadaran masyarakat dalam mengkonsumsi ikan sebagai salah satu sumber protein.  Pasar ekspor dari ikan nila merah yang potensial yakni Amerika serikat (Salsabila dan Suprapto 2018). Ikan nila merah merupakan komoditas  ekspor  yang  menjadi  komoditas  substitusi  dari  ikan  laut  red  sea  bream  ( Chrysophrys  major )  sehingga disukai  oleh  konsumen  di  dunia  (Iskandar et  al. 2021).  Ikan  nila  merah  jika  dibandingkan  dengan  ikan  nila  hitam memiliki beberapa keunggulan yakni pertumbuhan yang lebih cepat, warna yang lebih menarik, serta daging ikan yang
Apriana Vinasyiam, Yani Hadiroseyani, dan Chandrika Agustiyana. Aspek Teknis Budidaya dan Profitabilitas Pendederan Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus) Studi Kasus di Turbo Farm, Kota Bogor Jawa Barat
lebih lezat dan gurih (Fauziah et al . 2018). Ikan nila merah memiliki karakteristik dan sifat yakni toleransi yang tinggi terhadap perubahan lingkungan, lebih tahan penyakit, dan dapat tumbuh serta berkembang dengan baik sehingga dapat mendukung  peningkatan  produksi  ikan  nila  merah  dengan  sistem  budidaya  secara  intensif  (Isnawati et  al. 2015). Berbagai keunggulan yang dimiliki oleh ikan nila merah menjadikan ikan ini potensial untuk dibudidayakan sehingga permintaan ikan nila merah setiap tahunnya mengalami peningkatan (Sinaga dan Mukti 2022).
Segmentasi pendederan ikan nila merah merupakan segmentasi yang penting untuk menunjang budidaya ikan nila merah pada segmentasi pembesaran. Stadia benih merupakan stadia yang rentan terhadap kualitas lingkungan yang buruk dan serangan penyakit. Oleh karena itu, keberhasilan pemeliharaan benih pada segmentasi pendederan menjadi hal yang penting dalam proses produksi ikan nila merah. Benih ikan nila merah pada segmentasi pendederan bervariasi sesuai ukuran. Pendederan I umumnya menghasilkan benih dengan ukuran 6-8 cm atau dengan bobot 8-10 g/individu. Pendederan  II  akan  menghasilkan  benih  dengan  ukuran  10-12  cm  atau  dengan  bobot  30-50  g/individu  sedangkan pendederan III menghasilkan benih ukuran 16-18 cm dengan bobot 100 g/individu (Al Ghozali et al . 2021). Salah  satu  syarat  bagi  keberlanjutan  usaha  pendederan  suatu  perusahaan  atau  farm  adalah  sehatnya  aspek profitabilitas  dan tingginya  pertumbuhan  ikan  yang  dipelihara.  Observasi lapang  pada farm  pendederan  diperlukan guna mengetahui gambaran aktual usaha pendederan yang berkembang di masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengobservasi  kondisi  aspek  profitabilitas  usaha,  pertumbuhan  ikan,  kualitas  air,  dan  teknik  budidaya  yang diaplikasikan pada farm lokal. Turbo Farm yang berlokasi di Bogor, Jawa Barat, menjadi farm model pada penelitian ini.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan tempat
Penelitian ini dilakukan Januari - Februari 2022 di Turbo Farm, yang berlokasi di Jalan Rante RT 01 RW 06 Gunungbatu, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor, Jawa Barat.

## Desain penelitian
Penelitian ini berupa studi kasus pada salah satu perusahaan yang aktif memproduksi ikan nila, dimana Turbo Farm dipilih menjadi model. Kegiatan penelitian dilaksanakan melalui beberapa pendekatan, yaitu:
1) Mengobservasi data primer sesuai pengamatan langsung
2) Mengumpulkan data sekunder berdasarkan hasil wawancara dengan pimpinan, staf, dan teknisi Turbo Farm Data primer dan sekunder dikalkulais dan dianalisis untuk mengestimasi performa produksi dan profit usaha.

## Pelaksanaan penelitian
Benih ikan nila merah yang digunakan pada kegiatan pendederan bersumber dari kegiatan pembenihan di farm yang sama, yaitu Turbo Farm, Bogor, Jawa Barat. Benih ikan nila merah ukuran 2-3 cm yang telah dipanen dari kolam pembenihan kemudian ditebar di kolam pendederan dengan kepadatan 2.000 ekor per kolam. Kolam yang digunakan berupa kolam terpal berukuran diameter 3 meter dan tinggi 0,5 meter. Setelah benih telah mencapai ukuran 1 jari atau 7-8  cm,  dilakukan  sorting  dan  grading  benih  yang  hidup.  Benih  kemudian  dibagi  dua  dan  dipelihara  ke  2  kolam berbeda, dikelompokkan menurut keseragaman ukurannya. Total lama pemeliharaan benih ikan nila merah dari ukuran 2-3 cm ke ukuran 11-12 cm membutuhkan waktu berkisar 2 bulan. Pakan yang diberikan pada fase pendederan ikan nila terdiri dari pakan alami dan pakan buatan. Pakan alami berupa fitoplankton yang selalu tersedia ( ad libitum ) di wadah budidaya. Pakan komersial yang digunakan untuk benih ikan nila memiliki kandungan protein bekisar 28%. Pakan diberikan dengan frekuensi tiga kali sehari pada pagi hari (08.00), siang hari (12.00), dan sore hari (17.00). Pakan buatan yang digunakan pada pendederan ikan nila merah yakni pakan apung dengan ukuran yang berbeda-beda untuk  yaitu  setiap  ukuran  dan  menyesuaikan  dengan  bukaan  mulut.  Pengelolaan  kualitas  air  dilakukan  dengan melakukan pergantian air sekitar 30-40% dari ketinggian air setiap minggu. Setelah dilakukan pergantian air, probiotik bioturbo dengan dosis 10 mL dan molase dengan dosis 10 mL ditambahkan ke dalam satu kolam pendederan ikan nila merah. Panen benih ikan nila merah dilakukan jika benih ikan nila merah sudah mencapai ukuran 7-8 cm atau 11-12 cm.  Sebelum  dilakukan  pemanenan  benih  ikan  nila  diberokkan  selama  satu  hari.  Kegiatan  ini  untuk  menurunkan metabolisme  benih  ikan  nila  merah  dan  sehingga  ketika  dilakukan  transportasi  sisa  metabolisme  yang  dikeluarkan lebih sedikit dibandingkan biasanya.

## Parameter yang diamati dan pengumpulan data
Parameter  yang  diamati  meliputi  data  primer  berupa  pertumbuhan  ikan  selama  kurun  waktu  6  minggu pemeliharaan dan kualitas air, serta data sekunder berupa aspek profitabilitas usaha. Data pertumbuhan meliputi bobot dan  panjang  ikan,  sedangkan  data  kualitas  air  meliputi  suhu  dan  pH  air.  Aspek  profitabilitas  usaha  meliputi  biaya kegiatan pendederan ikan dan penjualan benih ikan nila merah.
Apriana Vinasyiam, Yani Hadiroseyani, dan Chandrika Agustiyana. Aspek Teknis Budidaya dan Profitabilitas Pendederan Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus) Studi Kasus di Turbo Farm, Kota Bogor Jawa Barat

## Pengamatan kualitas air dan pertumbuhan
Pengamatan kualitas air dilakukan setiap minggu, sedangkan pertumbuhan ikan dilakuan setiap dua minggu dimulai  dari  minggu  kedua.  Kedua  pengamatan  dilakukan  dalam  kurun  waktu  enam  minggu.  Suhu  air  diukur menggunakan termometer, dan pH air menggunakan pH meter.

## Perhitungan aspek profitabilitas usaha
Aspek  profitabilitas  usaha  meliputi  beberapa  komponen  inti  antara  lain  biaya,  penjualan,  dan  harga.  Biaya dalam kegiatan budidaya ikan terdiri dari beberapa kelompok antara lain biaya investasi, biaya tetap, biaya variabel, dan biaya total. Biaya Investasi merupakan biaya atau aset yang digunakan untuk memulai suatu kegiatan usaha. Biaya ini  difungsikan  sebagai  pengadaan  barang  atau  peralatan  dalam  proses  produksi  serta  fasilitas  pendukung  lainnya. Biaya tetap atau fixed cost yakni biaya yang harus dikeluarkan perusahaan baik saat kegiatan produksi berlangsung, maupun saat kegiatan produksi tidak berlangsung. Biaya tetap nilainya tidak dipengaruhi oleh volume produksi. Biaya variabel atau variable  cost merupakan biaya  yang nilainya dapat berubah-rubah dipengaruhi oleh volume  produksi yang dihasilkan. Biaya ini hanya dikeluarkan saat proses produksi berlangsung, dengan begitu apabila proses produksi tidak berjalan maka biaya ini tidak dikeluarkan. Biaya total atau total cost ialah akumulasi jumlah biaya dari biaya tetap  dan  biaya  variabel  yang  digunakan  untuk  memproduksi  komoditas  dalam  periode  tertentu.  Penerimaan merupakan masukan dana atau income yang diperoleh oleh perusahaan dalam satuan waktu tertentu. Adapun beberapa parameter aspek usaha lainnya dihitung menggunakan rumus;
Biaya total =   biaya tetap + biaya variabel (1) Penerimaan total =   penerimaan penjualan benih ukuran 7-8 cm dan 11-12 cm (2) Keuntungan =   penerimaan total – biaya total (3) Revenue cost (R/C) ratio = 𝑝𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 (4) Payback period (PP) = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝐼𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠𝑖 𝐾𝑒𝑢𝑛𝑡𝑢𝑛𝑔𝑎𝑛 (5) Break-even point (BEP) Harga = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑒𝑡𝑎𝑝 1− 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 (6) Break-even point (BEP) Unit = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑒𝑡𝑎𝑝 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑒𝑘𝑜𝑟 − 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑒𝑙 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 (7) Harga pokok produksi (HPP) = 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 (8)
Perhitungan parameter aspek profitabilitas usaha dilakukan dengan menerapkan beberapa asumsi, antara lain: 1. Tingkat kelangsungan hidup benih ikan nila merah dalam kegiatan pendederan senilai 95%
2. Terdapat enam siklus produksi dalam waktu satu tahun
3. Penjualan benih ukuran 7-8 cm : 10% dari total produksi
4. Penjualan benih ukuran 11-12 cm : 90% dari total produksi
5. Semua benih terjual
Satu  unit  produksi  diartikan  sebagai  satu  kali  kegiatan  produksi  dengan  padat  tebar  ikan  nila  merah  seperti dijelaskan  pada  sub  bab  “Kegiatan  pendederan  ikan  nila  merah.  Jumlah  total  wadah  pemeliharaan  dalam  satu  unit produksi adalah 2-3  kolam, dengan rincian satu kolam pada awal penebaran benih ikan nila, dan dua kolam untuk pemeliharaan saat benih berukuran lebih besar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pertumbuhan ikan dan kualitas air
Pertumbuhan ikan nila merah selama 6 minggu pengamatan ditampilkan pada Gambar 1. Berdasarkan hasil pengamatan, bobot rata-rata ikan nila merah meningkat menjadi tujuh kali lipat pada minggu ke-6 dibandingkan bobot pada  minggu  ke-2  (Gambar  1a).  Sementara  itu  panjang  rata-rata ikan  nila  merah  meningkat  menjadi  dua kali  lipat dalam kurun waktu 4 minggu pengamatan (Gambar 1b). Hasil pengamatan kualitas air meliputi suhu dan pH air dapat dilihat pada Tabel 1. Suhu air berada pada interval nilai antara 27,6-30,4, sementara pH air antara 7,6-8,4.
(a) (b)
Gambar 1. Pertumbuhan ikan nila merah berupa pertambahan (a) bobot, dan (b) panjang, pada pengamatan minggu ke-2, 4, dan 6.
Tabel 1. Suhu dan pH air selama enam minggu pengamatan. Sampling (minggu ke-) Suhu (°C) pH 1 29,1 8 2 29,4 8,4 3 30,4 8,2 4 27,6 8,3 5 28,3 7,6 6 29,4 7,7

## Aspek profitabilitas usaha
Perhitungan asumsi jumlah produksi dalam satu  unit produksi dan harga benih ikan nila merah pada Turbo Farm ditampilkan dalam Tabel 2. Benih yang ditebar dalam satu unit produksi per sikus berjulanh 2.000 ekor, sehinga dalam satu tahun (enam sikus) maka total benih yang ditebar adalah 72.000 ekor. Total produksi benih per tahun dari satu  unit  produksi ikan  nila    berjumlah  68.400 ekor, dengan  rincian  6.840  ekor dipanen saat  berukuran  7-8cm  dan sisanya pada saat benih telah mencapai ukuran 11-12 cm. Harga benih berukuran 11-12 cm bernilai dua kali lebih besar dibandingkan dengan benih ukuran 7-8 cm, yaitu Rp 1.200/ekor berbanding Rp 600/ekor (Table 1).
Analsis profitabilitas usaha pendederan ikan nila merah dalam satu tahun per unit produksi ditampilkan pada Tabel  3.  Biaya  total  yang  diperlukan  per  unit  produksi  benih  ikan  nila  merah  dalam  satu  tahun  berjumlah  Rp 33.987.000, sementara penerimaan total dari penjualan benih ukuran 7-8 cm (10%) dan 11-12 cm (90%) adalah Rp 77.976.000. Oleh karena itu keuntungan total yang didapatkan berjumlah  Rp 77.976.000. Usaha pendederan Turbo Farm berada pada Break even point (BEP) ketika berhasil menjual benih ukuran 7-8 cm sebanyak 5.007  ekor, dan benih ukuran 11-12 cm sebanyk 17.603 ekor. Berdasarkan penjualan, kondisi EP berada pada nilai Rp 3.003.954 dan Rp 21.124.148 untuk ukuran 7-8 cm dan 11-12 cm masing-masing. Hasil perhitungan payback period (PP) dan rasio penerimaan dan biaya (R/C ratio) menunjukkan nilai masing-masing 6,27 tahun dan 2,29.
Tabel 2. Asumsi jumlah produksi dalam satu unit produksi dan harga benih ikan nila mereah pada Turbo Farm
No. Komponen Nilai Satuan 1. Jumlah benih ditebar per siklus 2.000 ekor 2. Jumlah siklus per tahun 6 3. Jumlah benih ditebar per tahun 72.000 ekor 4. Tingkat kelangsungan hidup 95 % 5. Total produksi benih per tahun 68.400 ekor 6. Produksi benih per tahun  ukuran 7-8 cm 6.840 ekor  ukuran 11-12 cm 61.560 ekor 7. Harga beli benih ukuran 2-3 cm 22 Rp/ekor 8. Harga jual benih  ukuran 7-8 cm 600 Rp/ekor  ukuran 11-12 cm 1.200 Rp/ekor
0 2 4 6 8 2 4 6 Bob o t ika n n ila (g) Minggu ke- Pertumbuhan  bobot 0 2 4 6 8 10 2 4 6 Bob o t ika n n ila (c m ) Minggu ke- Pertumbuhan panjang
Apriana Vinasyiam, Yani Hadiroseyani, dan Chandrika Agustiyana. Aspek Teknis Budidaya dan Profitabilitas Pendederan Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus) Studi Kasus di Turbo Farm, Kota Bogor Jawa Barat
Tabel 3. Analisis profitabilitas usaha pendederan ikan nila merah dalam satu tahun per unit produksi
No. Komponen Usaha Nilai 1. Biaya investasi Rp  275.916.000 2. Biaya tetap Rp 19.260.000 3. Biaya variable Rp 14.727.000 4. Biaya total Rp 33.987.000 5. Penerimaan penjualan benih Rp 4.104.000  ukuran 7-8 cm  ukuran 11-12 cm Rp 73.872.000 6. Penerimaan total Rp 77.976.000 7. Keuntungan Rp  43.989.000 8. Rasio penerimaan dan biaya (R/C ratio) 2,29 Break-even point (BEP) penjualan  ukuran 7-8 cm Rp 3.003.954 9.  ukuran 11-12 cm Rp 21.124.148 Break-even point (BEP) unit  ukuran 7-8 cm 5.007 ekor 10.  ukuran 11-12 cm 17.603 ekor 11. Harga pokok produksi (HPP) Rp  496,89 12. Payback period (PP) 6,27 tahun

## Pembahasan
Pertumbuhan bobot ikan nila yang lebih tinggi dibandingkan dengan pertumbuhan panjangnya menunjukkan bahwa  ikan  nila  pada  6  minggu  awal  pendederan  memiliki  sifat  pertumbuhan  alometrik  positif.  Hal  ini mengindikasikan bahwa pertambahan bobot lebih cepat dibandingkan dengan pertambahan panjang. Sifat ini umum ditunjukkan oleh ikan budidaya. Pertambahan bobot yang lebih tinggi dibandingkan panjang ikan diduga dipengaruhi oleh  fase  perkembangan  benih  ikan  nila  yang  lebih  terfokus  pada  pembentukan  dan  pelengkapa  organ  tubuh  guna mendukung  fungsi  fisiologis  dan  morfologi  yang  sempurna  menyerupai  ikan  dewasa.  Pertumbuhan  dihasilkan  dari pertambahan jumlah organ ikan dan bukan perbesaran sel somatis tubuh, sehingga tidak pertambahan panjang lebih rendah dibandingkan pertambahan bobot tubuh ikan. Pola pertumbuhan alometrik positif pada ikan nila sejalan dengan beberapa penelitian terdahulu (Bagayo & Junardi, 2019; Adibrata et al. 2021), namun berbeda pada beberapa lainnya (Putri & Tjahjo, 2010; Samuel et al., 2018).
Berdasarkan tabel 2. dapat dilihat bahwa kualitas air setiap minggunya pada pendederan ikan nila merah di Turbo Farm masih berada dikisaran normal menurut SNI (2009), yakni pada suhu 25°C – 30 °C dan pH 6,5-8,5. Hal tersebut menunjukkan bahwa kualitas air pada pendederan ikan nila merah memiliki kualitas air yang baik untuk suhu dan  pH  air.  Nilai  suhu  dan  pH  yang  relatif  stabil  selama  6  minggu  mengindikasikan  bahwa  kualitas  air  tidak menyebabkan adanya gangguan pada pertumbuhan ikan. Selain itu, hal ini juga menunjukkan bahwa teknik manajemen pemeliharaan ikan pada Turbo Farm telah memperhatikan aspek suhu dan pH air yang diupayakan tetap pada kisaran yang optimal sesuai dengan yang dianjurkan SNI (2009).
Analisis profitabilitas usaha  adalah suatu konsep analisis ekonomi untuk menilai status profit atau keuntungan suatu  usaha  (Ariadi et  al .,  2021).  Hasil  analisis  menunjukkan  nilai  keuntungan  usaha  Turbo  Farm  untuk  satu  unit produksi ikan nila merah berupa satu unit produksi ikan dalam kurun waktu satu tahun mencapai Rp  43.989.000. Jika dibagi ke dalam rata-rata per bulan, maka rata-rata keuntungan yang didapatkan adalah sebesar Rp 3.665.750. Nilai ini  lebih  lebih  rendah  jika  dibandingkan  dengan  upah  minimum  Kota  Bogor  (UMK)  tahun  2022  yaitu  sebesar  Rp 4.330.249,57. Oleh karena itu, penambahan unit produksi merupakan suatu solusi untuk meningkatkan keuntungan usaha. Meskipun demikian, kegiatan produksi menggunakan satu unit produksi telah menunjukkan bahwa usaha ini menguntungkan,  dilihat  dari    nilai  R/C  ratio  yang  lebh  dari  1,  yaitu  sebesar  2,29.  Hal  ini  diintepretasikan  bahwa penerimaan yang didapatkan bernilai 2,29 kali lipat dibandingkan dengan biaya yang dikeluarkan (Diatin et al ., 2010). Nilai BEP menunjukkan titik impas usaha, dimana perusahaan tidak mengalami kerugian maupun keuntungan apabila  nilai  penjualan ataupun jumlah  produk  terjual  menunjukkan  nilai  tersebut.  Pada pengamatan  ini,  nilai  BEP penjualan benih ukuran 7-8 cm bernilai lebih rendah dibandingkan dengan penjualan benih ukuran 11-12 cm, yaitu masing-masing sebesar Rp 3.003.954 dan Rp 21.124.148. Pola yang sama juga ditunjukan oleh nilai BEP unit yaitu bernilai 5.007 ekor dan 17.603 ekor, masing-masing untuk benih ukuran 7-8 cm dan 11-12 cm. Lebih rendahnya BEP benih ukuran 7-8 cm dikarenakan proporsi jumlahnya yang hanya 10% dari total produksi sementara sisanya (90%) diperuntukkan bagi benih ukuran 11-12 cm. kebijakan Turbo farm mengenai pembagian proporsi benih ini didasari oleh harga jual benih ukuran 11-12 cm yang bernilai dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan dengan benih ukuran 7-
8 cm (Rp 1.200 per ekor vs Rp 600 per ekor), serta karena lebih tingginya permintaan benih ukuran yang lebih besar oleh  para  pembudidaya  pembesaran  ikan  nila  merah.  Benih  ukuran  11-12  cm  bersifat  lebih  kuat  dan  adaptif  saat dipindahkan ke kolam dengan lingkungan yang berbeda dibandingkan benih ukuran 7-8 cm. Selain itu lebih singkatnya masa pendederan mengakibatkan benih lebih sering terkespos stressor perubahan lingkungan karena harus berpindah dari kolam pembenihan ke pendederan lalu ke pembesaran dalam waktu yang singkat.
Berdasarkan alasan teknis dan biaya, pemeliharaan benih dari ukuran 7-8 cm ke ukuran 11-12 cm memelurkan biaya yang lebih rendah dan intensitas kerja yang lebih rendah dibandingkan memulai siklus baru yaitu memelihara benih dari ukuran 2-3 ke ukuran 7-8 cm. Memulai siklus baru membutuhkan kegiatan pengosongan dan pencucian bak pemeliharaan, penyediaan dan aklimatisasi benih ukuran 2-3 cm dari pembenihan, serta proses pematangan air untuk menumbuhkan  biota  alami  sebagai  pakan  benih  ikan.  Meskipun  demikian,  penjualan  benih  ukuran  7-8  cm  tetap dilakukan sebagai salah satu upaya panen parsial untuk mengurangi kepadatan benih dan menekan kebutuhan jumlah bak pemeliharaan benih saat bertambah besar.
Harga  pokok  produksi  rata-rata  dari  benih  dengan  dua  ukuran  berbeda  bernilai  sebesar  Rp  496,89. Dibandingkan dengan harga penjualan, maka disimpulkan benih pada dua ukuran tersebut dijual di atas dari HPP, dan harga yang ditawarkan masih dapat bersaing di pasar. Nilai PP  menunjukkan bahwa nilai investasi dapat dikembalikan dalam jangka waktu usaha yang cukup panjang yaitu selama 6,27 tahun.
Berdasarkan  hasil  analisis  profitabilitas  usaha,  kegiatan  pendederan  ikan  nila  merah  di  Turbo  Farm  ini menguntungkan dilihat dari parameter aspek usaha seperti R/C ratio. Kegiatan pendederan dengan skema usaha seperti pada  Turbo  Farm  yang  hanya  melibatkan  satu  unit  produksi  memiliki  keuntungan  rata-rata  bulanan  yang  masih  di rendah,  di  bawah  UMK  Kota  Bogor.  Kegiatan  usaha  pendederan  ikan  nila  di  Turbo  Farm  ini  berpotensi  untuk dijalankan dalam waktu yang panjang. Efisiensi penggunaan sarana prasarana dibutuhkan untuk dapat mempersingkat lama waktu pengembalian investasi, contohnya dengan penambahan padat tebar ikan, penambahan unit produksi, atau melalui peningkatan laju pertumbuhan ikan.

## KESIMPULAN
Ikan nila merah pada kegiatan pendedran di Turbo Farm menunjukkan pertumbuhan yang baik, dan kualitas air pemeliharaan seperti suhu dan pH berfluktuasi dalam interval yang masih optimal bagi benh ikan nila. Keuntungan usaha yang diperoleh sebesar 43.989.000 per tahun dengan nilai R/C ratio sebesar 2,29, dan PP sebesar 6,27 tahun. Berdasarkan parameter profitabilitas tersebut, kegiatan pendederan ikan nila di CV Turbo Farm menguntungkan. Akan tetapi,  masih  diperlukan  efisiensi  penggunaan  sarana  prasarana  agar  profit  dapat  ditingkatkan  dan  periode pengembalian investasi dapat dipersingkat.

## DAFTAR PUSTAKA
Adibrata, S., Gustomi, A., & Syarif, A. F. (2021). Pola Pertumbuhan Ikan Nila ( Orechromis niloticus ) pada Keramba Jaring  Tancap  Kolam  Tanah  dengan  Pemberian  Pakan  berupa  Pellet  di  Desa  Balunijuk,  Bangka Belitung. PELAGICUS , 2 (3), 157-166.
Al Ghozali AFKF, Sawiji A, Gunawan D. 2021. A review of hatchery techniques of red tilapia ( Oreochromis niloticus ) at  UPT  of  Freshwater  Aquculture  Fisheries  (PBAT),  Pasuruan. Journal  of  Marine  Resources  and  Coastal Management . 2(1): 20-24.
Ardita  NA,  Budiharjo  SLA,  Sari.  2015.  Pertumbuhan  dan  rasio  konversi  pakan  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus ) dengan penambahan prebiotik. Bioteknologi , (12): 16-21.
Ariadi,  H.,  Syakirin,  M.  B.,  Pranggono,  H.,  Soeprapto,  H.,  &  Mulya,  N.  A.  (2021).  Kelayakan  Finansial  Usaha Budidaya  Udang  Vaname  ( L.  vannamei )  POLA  Intensif  Di  PT.  Menjangan  Mas  Nusantara, Banten. AKULTURASI: Jurnal Ilmiah Agrobisnis Perikanan , 9 (2), 240-249. Bagayo, H. E., & Junardi, T. R. S. 2019. Pertumbuhan dan Sintasan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ) yang diberi Kombinasi  Pakan  Buatan  Dari  Tepung  Cacing  Tanah  (Pheretima  sp.)  dan  Alga  Coklat  (Sargassum spp.). Jurnal Protobiont , 8 (1).
Diatin, I., & Kusumawardany, U. (2010). Analisis kelayakan finansial perluasan tambak budidaya udang vaname di Cantigi  Indramayu  Financial  analysis  of  pond  area  extension  in  Pacific  white  shrimp  culture  at  Cantigi Indramayu. Jurnal Akuakultur Indonesia , 9 (1), 77-83.
Fauziah M, Lili W, Rosidah, Herawati T, Suryadi IBB. 2018. Effectiveness of comercial probiotics on maintenance media against survival and growth of red tilapia fingerlings ( Oreochromis niloticus ). Global Scientif Journals . 6(7): 1011-1018.
Iskandar A, Islamay RS, Kasmono Y. 2021. Optimalisasi pembenihan ikan nila merah Nilasa Oreochromis sp. di Ukbat Cangkringan, Yogyakarta. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan . 12(1) : 29-37.
Apriana Vinasyiam, Yani Hadiroseyani, dan Chandrika Agustiyana. Aspek Teknis Budidaya dan Profitabilitas Pendederan Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus) Studi Kasus di Turbo Farm, Kota Bogor Jawa Barat
Isnawati N, Mahasri G, Sidik R. 2015. Potensi serbuk daun pepaya untuk meningkatkan efisiensi pemanfaatan pakan, rasio efisiensi protein dan laju pertumbuhan relatif pada budidaya ikan nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan . 7(2): 121-124.
[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2020. Produksi Ikan Nila di Indonesia Tahun 2020. Jakarta: KKP. [KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2019. Peluang Usaha dan Investasi Nila. Jakarta: KKP. Kembuan JMM, Katili DY, Maabuat PV. 2019. Pertumbuhan benih ikan nila ( Oreochromis niloticus ) pada berbagai padat penebaran yang dipelihara dalam wadah terkontrol. Jurnal Ilmiah Sains . 19(2): 111-117. Putri MRA, Tjahjo DWH. 2010. Analisis hubungan panjang bobot dan pendugaan parameter pertumbuhan ikan nila (Oreochromis niloticus ) di waduk Ir. H. Juanda. BAWAL . 3(2): 85-92. Salsabila M, Suprapto H. 2018. Teknik pembesaran ikan nila ( Orechromis niloticus ) di instalasi budidaya air tawar Pandaan, Jawa Timur. Journal of Aquaculture and Fish Health . 7(3): 118-123. Samuel,  S.,  Ditya,  Y.  C.,  &  Adiansyah,  V.  (2018).  Dinamika  populasi  ikan  nila  ( Oreochromis  niloticus Linnaeus, 1758) di Danau Paniai, Papua. Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia , 23 (3), 193-203.
[SNI] Standar Nasional Indonesia. 2009. Produksi benih ikan nila hitam Oreochromis niloticus Bleeker kelas benih sebar. SNI 6141:2009. Jakarta: Badan Standardisasi Nasional.
Sinaga VO, Mukti RC. 2022. The growth of tilapia ( Oreochromis niloticus ) with the addition of probiotics to feed in Sakatiga  Village,  Indralaya  Distric,  Ogan  Ilir  Regency,  South  Sumatera. Journal  of  Aquaculture  and  Fish Health . 11(1): 90-96. Sutanto D. 2011. Budidaya Nila. Seri Perikanan Modern [Yogya Press].Yogyakarta (ID)