SUBSTITUSI TEPUNG IKAN DENGAN TEPUNG LIMBAH  IKAN HIU ( Carcharhinus sp. ) TERHADAP PERTUMBUHAN, EFISIENSI PAKAN DAN SURVIVAL RATE IKAN LELE DUMBO ( Clarias sp. )
SUBTITUTION OF FISH MILL WITH SHARK WASTE MILL (Carcharhinus sp) on GROWTH, FEED EFFICIENCY AND FISH SURVIVAL RATE of AFRICAN CATFISH (Clarias sp.)
Novan Agil Permana, Yudi Cahyoko dan Muhammad Arief
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
Currently,  African  catfish  is  developing  quite  rapidly,  because  African  catfish  is  one  of  the important commodities in the fishery. Efforts to increase the production of African catfish is to improve the quality of feed. The purpose of this study was to determine the effect of the use of shark waste mill on the growth rate, feed efficiency and survival rate of African catfish fishing.
The research method was experimental with completely randomized design (CRD). The research consisted of five treatments and four replications. The treatments used were: (A) shark waste mill at 0% and fish mill by 50%, (B) 5% shark waste mill and 45% fish mill, (C) 10% waste shark mill and 40% fish mill, (D) 15% waste shark mill and fish mill and 35% (E) 20% shark waste mill and 30% fish mill. The main  parameters  measured  were  growth,  feed  efficiency  and  survival  rate.  Supporting  parameters measured were water quality. Analysis of the data using analysis of variance (ANOVA) and to determine the differences between treatments tested by Duncan Multiple Range Test.
The results  showed that the giving of  shark  waste  mil on ration  had  highly different effects on growth  rate  and  feed  eficiency  of  african  catfish.  The  feeding  of  waste  shark  mill  in  ration  had  no significantly  different  effect  on  Survival  Rate  (SR).  The  best  dose  of  shark  waste  mill  is  treatment  C (10%) with growth rate (1,26%/day), feed eficiency (38,64%) and survival rate (55%).
Keywords : Clarias sp., Carcharhinus sp. , growth, feed efficiency, survival rate
Pendahuluan Usaha budidaya ikan sangat dipengaruhi  oleh  ketersediaan  pakan  yang cukup, baik dalam jumlah dan kualitasnya untuk mendukung  pertumbuhan  yang  maksimal. Faktor  pakan  menempati  60%  -  70%  dari  total produksi  dalam  usaha  budidaya  ikan,  sehingga perlu  pengelolaan  yang  efektif  dan  efisien. Beberapa  syarat  bahan  yang  baik  untuk  pakan adalah  memenuhi  kandungan  gizi  (protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) mudah diperoleh,  mudah  diolah  dan  bukan  sebagai makanan pokok manusia (Murhananto, 2002).
Salah  satu  sumber  bahan  yang  sering digunakan  dalam  proses  formulasi  pakan  ikan adalah  tepung  ikan.  Salah  satu  cara  untuk mengurangi  ketergantungan  terhadap  tepung ikan  dalam  pemakaian  formulasi  pakan,  maka perlu  dicari  alternatif  sumber  bahan  baku  yang kurang  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  dan mempunyai  nilai  gizi  yang  cukup  tinggi.  Salah satu  bahan  alternatif  pengganti  tepung  ikan adalah  limbah  ikan  hiu  ( Carcharhinus sp.). Menurut Vazquez et al (2008), limbah ikan hiu mengandung kadar air  64,88 – 66,91 % protein
26,83  –  25,75  %,  lemak  kasar  4,76  –  3,87  %, dan abu 7,02 – 5,50 %.
Limbah  ikan  merupakan  bahan  pakan alternatif  dan  mempunyai  harga  yang  relatif murah. Limbah ikan hiu dapat diperoleh dengan harga Rp. 400/kg. Menurut damongilala (2008), selain  memiliki  kandungan  protein  yang  cukup tinggi,  ikan  hiu  juga  memiliki  kandungan  asam lemak  tak  jenuh,  komposisi  kandungan  asam lemak  tak-jenuh  minyak  hati  ikan  hiu  yaitu omega-3  Oktadekanoat  (18:2ω-3),  Linolenat (18:3ω-3),
Oktadekatetraenoat (18:4ω-3), Eikosatetraenoat (20:4ω-3), dan Eikosapentaenoat (EPA) (20:5ω-3). Tujuan penelitian ini adalah
mengetahui pengaruh penggunaan tepung limbah  ikan  hiu  pada  pakan  buatan  sebagai subtitusi  tepung  ikan  terhadap  pertumbuhan, efisiensi  pakan,  dan  survival  rate  ikan  lele. Penelitian  ini  diharapkan  dapat  memberikan informasi  mengenai  penggunaan  tepung  limbah ikan  hiu  pada  pakan  buatan  sebagai  subtitusi tepung  ikan  terhadap  pertumbuhan,  efisiensi pakan dan survival rate ikan lele.
Materi dan Metode
Waktu dan Tempat Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan November  sampai  Desember  2012  di  Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.
Materi Penelitian Peralatan
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  20  akuarium  yang  berukuran 40x20x25 cm 3 dengan kapasitas volume 10 liter, aerator,  selang  penyipon,  seser,  timbangan digital,  penggaris  besi,  pH  paper,  termometer, DO meter dan test kit . Bahan Pakan Bahan  baku  pakan  yang  akan  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  tepung  limbah  ikan hiu, tepung ikan, tepung kedelai, tepung jagung, dedak  padi,  progol,  tetes  tebu,  mineral  dan vitamin mix . Ikan Uji Ikan  uji  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  ikan  lele  dengan  umur  40-45  hari, ukuran  panjang  tubuh  berkisar  antara  5  cm  dan berat  tubuh  berkisar  antara  1,5  gram.  Jumlah ikan lele yang dibutuhkan 100 ekor yang dibagi dalam 20 akuarium.
Media Pemeliharaan Media  pemeliharaan  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  air  tawar  yang berasal  dari PDAM  dengan  volume  10  liter  per akuarium. Metode Penelitian Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dimana semua
dikondisikan sama kecuali perlakuan
(Kusriningrum, 2008). Perlakuan yang digunakan  adalah  5  perlakuan  dengan  4  kali ulangan.  Perlakuan  yang  diberikan  adalah perbedaan  dosis  tepung  limbah  ikan  hiu  dalam ransum  pakan.  Perlakuan  tersebut  adalah  :  A (0%), B (5%), C (10%), D (15%), E (20%). Prosedur Kerja Persiapan Ikan Uji Ikan  lele  didapatkan  dari  pasar  ikan gunungsari.  Ikan  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah ikan lele yang berumur 40- 45 hari  dengan bobot rata-rata 1,5 gram dengan panjang  5  cm.  Ikan  lele  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  ikan  yang  sehat,  tidak terserang penyakit dan homogen.
Pembuatan Pakan
Komposisi  limbah  ikan  hiu  yang  akan diolah  menjadi  tepung  limbah  ikan  hiu  terdiri dari  visceral  ikan  50  %,  sisa  daging  20  %,  dan ikan hiu muda yang sudah mati dan tulang   30 %.  Bahan  baku  pakan  yang  akan  digunakan untuk  perlakuan  dilakukan  analisis  proksimat terlebih  dahulu  untuk  mengetahui  kandungan nutrisinya.  Bahan  baku  pakan  yang  sudah dianalisis  proksimat,  kemudian  dibuat  pakan sesuai  perlakuan  dengan  kandungan  protein sebesar  35%.  Kemudian  pakan  disusun  sesuai dengan  dosis  yang  telah  ditentukan  yaitu pemberian  tepung  limbah  ikan  hiu  0%,  5%, 10%, 15%, 20%. Setelah disusun sesuai dengan dosis  yang  telah  ditentukan,  pakan  uji  dibuat dalam  bentuk  pelet  dan  ukurannya  disesuaikan dengan bukaan mulut ikan uji. Komposisi pakan dapat  dilihat  pada  tabel  1  dan  hasil  analisis proksimat terdapat pada tabel 2.
Tabel 1. Komposisi pakan No . Bahan Pakan Perlakuan A B C D E 1. Tepung Ikan 50 45 40 35 30 2. Tepung Limbah Ikan Hiu - 5 10 15 20 3. Tepung Kedelai 24,69 19,62 14,55 9,44 4,36 4. Tepung Jagung 5,31 10,38 15,45 20,56 25,64 5. Dedak Padi 8 8 8 8 8 6. Progol 5 5 5 5 5 7. Tetes Tebu 3 3 3 3 3 8. Mineral Mix 2 2 2 2 2 9. Vitamin Mix 2 2 2 2 2 Jumlah bahan (g) 100 100 100 100 100
Persiapan Akuarium dan Air Media Pemeliharaan Persiapan  penelitian  meliputi  meliputi persiapan akuarium dan air media pemeliharaan. Akuarium yang akan digunakan dalam penelitian  ini  disterilisasi  terlebih  dahulu dengan menggunakan klorin 400 ppm kemudian dibilas dengan menggunakan air bersih kemudian  dikeringkan  (Balai  Budidaya  Laut, 2003).  Media  pemeliharaan  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah air tawar. Air tawar tersebut  dimasukkan  ke  dalam  20  akuarium. Tiap akuarium diisi dengan air 10 liter.
Adaptasi Ikan Uji
Ikan  lele  ditempatkan  di  akuarium dengan 5 perlakuan, setiap perlakuan menggunakan  4  akuarium.  Masing-masing akuarium  diisi  dengan  5  ekor  ikan  yang diadaptasikan  terlebih  dahulu  selama  7  hari dengan  tujuan  adaptasi  lingkungan  yang  baru dan  beradaptasi  dengan  pakan  uji  agar  ikan dapat    makan  sewaktu  dilaksanakan  penelitian. Setelah  masa  adaptasi  selesai,  ikan  dipuasakan selama 24 jam dengan tujuan untuk menghilangkan  pengaruh  sisa  pakan  dalam tubuh ikan serta mengurangi stress pada ikan. Pelaksanaan penelitian
Media  pemeliharaan  berupa  air  tawar. Air  tersebut  ditempatkan  di  dalam  akuarium berukuran 40x20x25 cm 3 sebanyak 10 liter/akuarium.  Pada  setiap  akuarium  kemudian diberikan  aerasi  yang  dialirkan  melalui  batu aerasi. Setiap akuarium kemudian diisi dengan 5 ekor ikan uji dengan berat rata  – rata 1,5 gram. Kualitas  air  pada  media  pemeliharaan  dijaga agar  kondisinya  tetap  baik  dengan  melakukan penyifonan kotoran sisa pakan dan metabolisme dalam  akuarium  setiap  hari.  Penyifonan  ini sekaligus  mengganti  air  sebanyak  50%  dari  air sebelumnya. Air baru yang ditambahkan berasal dari bak tandon. Air tandon berasal dari PDAM
yang  diendapkan  selama  24  jam.  Pengukuran dan pencatatan kualitas air dilakukan setiap hari pada  pagi,  siang  dan  sore  hari,  diantaranya  pH dan  suhu.  Kelarutan  oksigen  dan  amoniak diukur dan dicatat setiap 7 hari sekali.
Pakan  uji  yang  digunakan  berbentuk pelet  yang  telah  disesuaikan  dengan  ukuran bukaan mulut ikan. Sebelum penelitian dilakukan, terlebih dahulu dilakukan penimbangan  berat  ikan  uji  untuk  menentukan jumlah  pakan  yang  akan  diberikan.  Pakan diberikan  tiga  kali  sehari  sebanyak  5%  dari keseluruhan  berat  tubuh  ikan  uji.  Pemberian pakan  dilakukan  pada  pukul  08.00,  12.00  dan 16.00  WIB.  Pengukuran  pertumbuhan    berat ikan  uji  dilakukan  setiap  7  hari  sekali.  Berat rata-rata  ikan  uji  pada  waktu  awal  dan  berat rata-rata  ikan  pada  saat  pengukuran  dicatat  dan dihitung  untuk  mengetahui  laju  pertumbuhan ikan.  Setelah  dihitung,  dilakukan  penyesuaian jumlah  pakan  yang  diberikan.  Penelitian  ini dilaksanakan  selama  35  hari.  Setelah  penelitian dilaksanakan selama 35 hari, jumlah pakan yang dikonsumsi,  bobot  biomass  ikan  pada  akhir penelitian dan bobot total ikan yang mati selama penelitian  dicatat  untuk  mengetahui  efisiensi pakan  yang  diberikan.  Jumlah  ikan  awal  dan pada  akhir  penelitian  dicatat  untuk  mengetahui tingkat kelulushidupan ikan uji.
Parameter Pengamatan Parameter  utama  yang  diamati  dalam penilitian ini adalah laju pertumbuhan, efisiensi pakan  dan  survival  rate.  Paramater  penunjang berupa kualitas air.
Analisis Data Data  yang  diperoleh,  diolah  dengan menggunakan Analysis  of  Variant (ANOVA) untuk  mengetahui  pengaruh  perlakuan.  Apabila dari  analisis  ragam  diketahui  bahwa  perlakuan menunjukkan  pengaruh  yang  berbeda  nyata,
Tabel 2. Hasil analisis proksimat dalam 100% bahan kering
Pakan Abu (%) Protein kasar (%) Lemak kasar (%) Serat kasar (%) BETN (%) DE (kcal/kg) ME (kcal/kg) A 16.36 33.18 8.00 7.96 34,5 2870,8 2292,3 B 15.15 33.41 7.40 7.31 36,73 2869,7 2340,19 C 13.85 33.45 6.76 6.61 39,33 2866,8 2387,64 D 12.53 33.48 6.11 5.90 41,98 2863,7 2435,28 E 11.21 33.50 5.46 5.19 44,64 2843 2482,78 Keterangan :
BETN  :   Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen
DE :   Energi  dapat  dicerna  1g  protein  =  3,5  kkal  DE,  1g  lemak  =  8,1  kkal  DE,  1g karbohidrat = 2,5 kkal DE (NRC, 1977) ME
:   Metabolisme Energi
maka untuk membandingkan pengaruh perlakuan  dilanjutkan  Uji  Jarak  Berganda Duncan (Kusriningrum, 2008).
Hasil dan Pembahasan Grafik hubungan
antara lama pemeliharaan  dengan  berat  rata-rata  ikan  lele dumbo dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar  1.  menunjukkan  pertumbuhan berat  rata-rata  ikan  lele  dumbo  dengan perlakuan  pengaruh  penggunaan  tepung  limbah ikan  hiu  pada  pertumbuhan  benih  ikan  lele dumbo.  Grafik  laju  pertumbuhan  harian  diatas menunjukkan  rata-rata  pertumbuhan  berat semakin  meningkat  dengan  bertambahnya waktu pemeliharaan.
Data rata-rata
pertumbuhan harian dapat dilihat pada tabel 3.
Berdasarkan  hasil  uji  Jarak  Berganda
Duncan  ( Duncan’s Multiple Range Test ),  maka diketahui  bahwa  laju  pertumbuhan  harian tertinggi  adalah  perlakuan  E  yang  berbeda sangat  nyata  (p<0,01)  dengan  perlakuan  A,B. Laju  pertumbuhan  harian  terendah  adalah perlakuan  A  yang tidak berbeda nyata (p>0,01) dengan perlakuan B.
Efisiensi Pakan Ikan Lele Dumbo Data  rata-rata  efisiensi  pakan  ikan  lele dumbo  selama  pemeliharaan  35  hari  terdapat pada Tabel 4.
Hasil  uji  statistik  menunjukkan  bahwa penggunaan tepung limbah ikan hiu pada pakan buatan  sebesar  0%,  25%,  50%,  75%  dan  100% menghasilkan  efisiensi  pakan  yang  berbeda sangat  nyata  (p<0,01).  Efisien  pakan  tertinggi pada  perlakuan  C  dan  terendah  pada  perlakuan A.  Perlakuan  C  sangat  berbeda  nyata  terhadap
Gambar 1. Hubungan lama pemeliharaan dengan berat rata-rata benih ikan lele dumbo
Tabel 3. Data rata-rata laju pertumbuhan  harian (%) ikan lele dumbo pada  setiap perlakuan selama pemeliharaan 35 hari.
Perlakuan SGR (%) ± SD Transformasi√y ± SD E TLH (20%) 1,32±0,0245 1,15 a ± 0,01 D TLH (15%) 1,28±0,0238 1,13 ab ± 0,01 C TLH (10%) 1,26± 0,0532 1,12 ab ± 0,0245 B TLH (5%) 1,22 ± 0,0252 1,10 b ± 0,014 A TLH(0%) 1,18± 0,0173 1,08 b ± 0,0082
Keterangan : SGR      : Spesific growth rate TLH      : Tepung Limbah Hiu a, b        : Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata (p<0,01) Superskrip yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak terdapat perbedaan  nyata (p>0,01)
perlakuan  A,  B,  D,  E.  Perlakuan  A  tidak berbeda  nyata  dengan  perlakuan  B  dan perlakuan D Tingkat Kelulushidupan Ikan Lele Dumbo Data  rata-rata  tingkat  kelulushidupan ikan  lele  dumbo  yang  diberi  pakan  buatan dengan  penggunaan  tepung  limbah  ikan  hiu berbagai dosis terdapat pada Tabel 5.
Tabel  5. Data  rata-rata  tingkat  kelulushidupan ikan  lele  dumbo  selama  35  hari pemeliharaan Perlakuan SR (%) ± SD A (TLH 0%) 60 ± 0 B (TLH 5%) 60 ± 0 C (TLH 10%) 55 ± 10 D (TLH 15%) 60 ± 0 E (TLH 20%) 60 ± 0 Keterangan : TLH  :  Tepung Limbah Hiu SR :  Tingkat  Kelulushidupan  benih  ikan patin SD :  Standar Deviasi
Hasil  uji  statistik  menunjukkan  bahwa penggunaan tepung limbah ikan hiu pada pakan buatan  sebesar  0%,  5%,  10%,  15%  dan  20% menghasilkan  SR  ( Survival  Rate) yang  tidak berbeda nyata (p>0,05).
Kualitas Air Nilai  kisaran  kualitas  air  selama pemeliharaan 35 hari dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6.   Nilai  kisaran  kualitas  air  media pemeliharaan ikan lele dumbo selama pemeliharaan 35 hari No. Parameter Satuan Kisaran 1 2 3 4 Suhu Keasaman (pH) Oksigen terlarut Amoniak
0 C − mg/L mg/L 26 – 29 4 – 7 4 – 6 0,25 –  3,0
Pertumbuhan  adalah  pertambahan ukuran,  baik  berat  maupun  panjang.  Salah  satu yang mempengaruhi pertumbuhan adalah pakan (Fujaya, 2004). Pemberian pakan yang berkualitas  baik  dapat  menunjang  pertumbuhan ikan.  Kualitas  pakan  yang  bagus  dapat  dilihat dari  komposisi  zat  gizinya  seperti  kandungan protein,  lemak  dan  karbohidrat  serta  perlu diperhatikan kandungan
energinya (Djajasewaka, 1985).
Pakan  merupakan  salah  satu  faktor yang mempengaruhi pertumbuhan. Pakan adalah sumber energi untuk bergerak, metabolisme  dan  pertumbuhan.  Pertumbuhan akan  terjadi  apabila  masih  terdapat  kelebihan energi  setelah  kebutuhan  untuk  metabolisme dan  bergerak  telah  terpenuhi.  Energi  diperoleh dari perombakan komponen pakan yaitu protein, lemak dan karbohidrat (Karim, 2005).
Perlakuan  E  (tepung  limbah  ikan  hiu 20%) menunjukan laju pertumbuhan yang lebih baik  dari  perlakuan  A  (tepung  limbah  ikan  hiu
Tabel 4. Data rata-rata efisiensi pakan ikan lele dumbo selama pemeliharaan 35 hari
Perlakuan Efisiensi Pakan (%) ± SD Transformasi√y (%) ± SD C (TLH 10%) 38,64 ± 4,0341 38,42 a ± 2,3671 E (TLH 20%) 35,22 ± 1,6340 36,4 b ± 09783 D (TLH 15%) 33,47 ± 0,6643 35,34 c ± 0,4302 B (TLH 5%) 29,37 ± 1,1169 32,81 c ± 0,6759 A (TLH 0%) 28,79 ± 1,2953 32,44 c ± 0,8226 Keterangan : TLH
: Tepung Limbah Hiu SD : Standar Deviasi a, b        : Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata (p<0,01) Superskrip  yang  sama  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  tidak  terdapat  perbedaan nyata (p>0,01)
0%).  Hal  ini  disebabkan  oleh  serat  kasar  yg lebih  kecil  yaitu  5.0247  dibandingkan  dengan perlakuan  A  dengan  kandungan  serat  kasar 7.793%.  Kandungan  serat  kasar  mempengaruhi daya  cerna  ikan  dan  penyerapan  energi  yang terkandung dalam pakan. Kandungan serat kasar pada perlakuan A sebesar 7.793% menyebabkan pakan  sulit  dicerna  dan  menurunkan  proporsi makanan  yang  dapat  dicerna  oleh  ikan.  Pada perlakuan  E  dengan  kandungan  serat  kasar sebesar  5.0247%  memungkinkan  ikan  mudah mencerna  pakan  dan  dan  proporsi  makanan yang dicerna ikan dapat tercerna secara optimal. Hal ini sesuai dengan pernyataan Kirchgessener et al (1986) yang menyatakan bahwa peningkatan  kandungan  serat  kasar  dalam komposisi pakan menurunkan kecernaan nutrisi. Serat kasar dibutuhkan dalam membantu proses pencernaan  makanan.  Kandungan  serat  kasar yang  berbeda  pada  masing-masing  bahan penyusun  pakan  dapat  mempengaruhi  nilai energi  yang  tersedia  ( available  energy ).  Hal tersebut menunjukkan  bahwa  penggunaan tepung  limbah  ikan  hiu  dalam  ransum  pakan dapat berpengaruh lebih baik terhadap pertumbuhan dibandingkan dengan penggunaan tepung ikan.
Kadar serat kasar dalam pakan berkorelasi  negatif  dengan  energi  yang  tersedia dalam  pakan.  Semakin  tinggi  kandungan  serat kasar  pakan  maka  semakin  rendah  energi  yang tersedia.  Hal  ini  dikarenakan  serat  kasar  tidak mampu  menyediakan  energi  yang  dapat dimanfaatkan  oleh  ikan.  Tinggi  rendahnya kandungan serat kasar pada ransum pakan akan mempengaruhi daya cerna ikan dan penyerapan nutrisi  pada  pakan  (Kirchgessener et  al, 1986). Pada  lampiran  1  hasil  analisis  proksimat  dapat dilihat  kisaran  energi  yang  antara  2431,28  – 2482,78  kkal/kg  pakan  yang  terdapat  pada perlakuan  E  (Tepung  limbah  ikan  hiu  dan perlakuan  D  menunjukkan  laju  pertumbuhan yang lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan  A  dan  perlakuan  B  dengan  kisaran energi  yang  dapat  dicerna  antara  2292,23  – 2340,19 kkal/kg pakan. Hal tersebut menunjukkan bahwa semakin tinggi energi yang dapat dicerna dapat meningkatkan laju pertumbuhan  ikan  lele.  Berdasarkan  penelitian selama  35  hari  menunjukkan  bahwa  semakin tinggi dosis tepung limbah ikan hiu pertumbuhan ikan lele dumbo semakin tinggi.
Pertumbuhan  harian  tertinggi  pada penelitian  ini  yaitu  1,32%,  hasil  tersebut  masih dibawah  pertumbuhan  harian  rata  –  rata  ikan lele pada kolam terpal dan tambak yaitu sebesar 3,53%  (kordi,  2012).  Hal  ini  dimungkinkan karena  berbed  tempat  pemeliharaan,  umur  ikan
lele  yang  berbeda,  pakan  yang  digunakan memiliki  kandungan  nutrisi  yang  berbeda,  dan beda kondisi lingkungan.
Efisiensi pakan
adalah nilai perbandingan antara pertambahan bobot dengan pakan  yang  dikonsumsi  yang  dinyatakan  dalam persen  (Mudjiman,  2004).  Murtidjo  (2002) mengemukakan  bahwa  untuk  penghitungan efisiensi pakan, setiap hari dilakukan penimbangan  pakan  yang  diberikan  dan penghitungan kematian hewan uji.
Efisiensi  pakan  juga  dapat  diartikan dengan  banyaknya  jumlah  pakan  yang  dapat diubah menjadi bobot tubuh. Bila nilai efisiensi pakan  tinggi  maka  kualitas  pakan  baik,  dan sebaliknya  apabila  nilai  efisiensi  pakan  rendah maka  kualitas  pakan  buruk.  Hariati  (1989) menyatakan,  efisiensi  pakan  juga  berfungsi untuk menilai kualitas pakan.
Perlakuan  C  (tepung  limbah  ikan  hiu 10%)  menunjukkan  efisiensi  pakan  yang  lebih baik dibandingkan dengan perlakuan  A (tepung limbah  ikan  hiu  0%).  Perlakuan  C  (tepung limbah  ikan  hiu  10%)  menghasilkan  laju pertumbuhan  yang  tidak  berbeda  nyata  dengan perlakuan E (tepung limbah ikan hiu 20%) yang memiliki  laju  pertumbuhan  tertinggi  dengan jumlah  pakan  yang  tidak  dikonsumsi  lebih banyak  daripada  perlakuan  lainnya,  sehingga pemanfaatan  pakan  dalam  perlakuann  C  lebih efisien  atau  lebih  termanfaatkan  dibandingkan dengan perlakuan lainnya. Hal ini sesuai dengan pendapat  Usman  dkk.  (2003)  bahwa  efisiensi pakan  yang  diberikan  terkait  langsung  dengan laju  pertumbuhan  ikan  dan  konsumsi  pakan. Meningkatnya  pertumbuhan  dapat  dijadikan sebagai tanda meningkatnya efisiensi pakan, hal ini  menunjukkan  bahwa  pakan  banyak  diubah untuk pertumbuhan.
Tepung  limbah  ikan  hiu  dalam  pakan mampu  meningkatkan  efisiensi  pemanfaatan protein pakan. Hal tersebut menunjukkan bahwa penggunaan  tepung  limbah  ikan  hiu  dalam ransum  pakan  dapat  memberikan  efisiensi pakan  yang  lebih  baik  dibandingkan  dengan penggunaan  tepung  ikan  saja  dalam  ransum pakan.  Kualitas  pakan  yang  menggunakan tepung limbah ikan hiu lebih baik daripada yang hanya menggunakan tepung ikan.
Tingkat kelulushidupan yaitu persentase  perbandingan  jumlah  benih  ikan yang  masih  hidup  setelah  perlakuan  dengan jumlah  ikan  pada  awal  penebaran  (Zonneveld dkk.,  1991).  Kelangsungan  hidup  pada  ikan dapat  ditunjang  oleh  pemberian  pakan  yang berkualitas  baik  (Djajasewaka,  1985)  dan mempunyai  keseimbangan  nutrisi  yang  sesuai dengan  kebutuhan  ikan  (Mudjiman,  2000).
Kualitas  pakan  dapat  dilihat  dari  komposisi  zat gizinya  seperti  kandungan  protein,  lemak  dan karbohidrat  serta  perlu  diperhatikan  kandungan energinya (Djajasewaka, 1985).
Hasil  uji  statistik  menunjukkan  bahwa tidak  terdapat  perbedaan  nyata  antar  perlakuan (p>0,05).  Berdasarkan  analisis  statistik  tersebut diketahui bahwa pemberian tepung  limbah  ikan hiu  tidak  dapat  menunjukkan  kelangsungan hidup  yang  lebih  baik  daripada  dengan menggunakan tepung ikan sebanyak saja, hal ini menunjukkan  bahwa  energi  yang  terkandung dalam setiap pakan buatan pada perlakuan A, B, C, D, E sudah dapat mencukupi kebutuhan ikan untuk  hidup.  Hal  tersebut  menunjukan  bahwa kualitas  pakan  dengan  menggunakan  tepung limbah  ikan  hiu  dalam  ransum  pakan  ikan  ikan lele  dumbo  tidak  lebih  baik  jika  dibandingkan dengan kualitas pakan yang hanya menggunakan tepung ikan saja dalam peningkatan  kelangsungan  hidup  ikan  lele dumbo.
Air  merupakan  media  internal  dan eksternal  bagi  ikan.  Sebagai  media  internal,  air berfungsi  sebagai  bahan  baku  untuk  reaksi  di dalam  tubuh,  pengangkut  bahan  makanan  ke seluruh  tubuh,  pengangkut  sisa  metabolisme untuk  dikeluarkan  dari  dalam  tubuh  dan pengatur  suhu  tubuh.  Sebagai  media  eksternal, air  berfungsi  sebagai  habitat  ikan.  Hal  ini membuktikan  bahwa  peran  air  sangat  penting dalam  budidaya  ikan,  sehingga  kualitas  air harus dijaga sesuai kebutuhannya (Kordi, 2010). Kualitas  air  yang  harus  diperhatikan  supaya ikan  dapat  tumbuh  dan  berkembang  secara optimal  adalah  suhu,  keasaman  (pH),  oksigen terlarut dan amoniak (Zonneveld dkk., 1991).
Parameter  kualitas  air  yang  terukur selama  masa penelitian, antara lain adalah suhu berkisar  antara  26-29 o C,  sesuai  dengan  suhu yang  optimal  bagi  pertumbuhan  benih  ikan  lele dumbo,  seperti  yang  dijelaskan  oleh  Cahyono (2009),  bahwa  suhu  air  berpengaruh  terhadap pertumbuhan dan perkembangan ikan. Ikan lele dumbo  dapat  hidup  pada  suhu  air  berkisar antara  20–30 o C.  Dengan  demikian  suhu perairan  pemeliharaan  ikan  lele  dumbo  masih memenuhi persyaratan.
Kemampuan  air  untuk  mengikat  atau melepaskan  sejumlah  ion  hidrogen  akan menunjukkan  apakah  larutan  tersebut  bersifat asam atau basa. Kisaran pH yang terukur selama penelitian  berkisar  4  –  7,  merupakan  pH  yang kurang  optimal  bagi  ikan  lele  dumbo. Sebagaimana  dinyatakan  oleh  Khairuman,  dkk (2008),  umumnya  ikan  lele  dumbo  dapat  hidup di  perairan  dengan  pH  berkisar  antara  6,5-8.
Dengan  demikian  pH  perairan  pemeliharaan ikan lele dumbo masih memenuhi persyaratan.
Oksigen  merupakan  satu  parameter yang  sangat  penting  bagi  selurah  organisme dalam  kehidupannya,  dimana  oksigen  sangat diperlukan  untuk  pernapasan  dan  metabolisme ikan. Kandungan oksigen yang tidak mencukupi kebutuhan  ikan  dapat  menyebabkan  penurunan daya  hidup  ikan  yang  mencakup  seluruh aktifitas  ikan,  seperti  berenang,  pertumbuhan dan reproduksi. Oksigen terlarut pada penelitian berkisar  antara  4-6  mg/L,  kandungan  oksigen terlarut  dalam  air  yang  ideal  untuk  kehidupan dan  pertumbuhan  ikan  lele  dumbo  adalah  5 mg/L  (Cahyono,  2009).  Dengan  demikian kandungan
oksigen
dalam perairan pemeliharaan ikan lele dumbo masih memenuhi persyaratan.
Kadar  amoniak  yang  diukur  pada penelitian  adalah  0,25  –  3,0  mg/l,  hal  ini  tidak optimal  untuk  pertumbuhan  ikan  lele  dumbo dinyatakan oleh  Khairuman, dkk (2008), bahwa kadar amoniak yang optimal untuk pertumbuhan  ikan  lele  dumbo  0,05  mg/l. Dengan  demikian  kadar  amoniak  dalam perairan  pemeliharaan  ikan  lele  dumbo  tidak memenuhi persyaratan.

## Kesimpulan
Penggunaan  tepung  limbah  ikan  hiu pada  pakan  buatan  dengan  persentase  yang berbeda  memberikan  pengaruh  yang  sangat nyata terhadap peningkatan pertumbuhan. Pertumbuhan  tertinggi  pada  perlakuan  E  (20%) dengan  laju  pertumbuhan  (1,32%).  Penggunaan tepung  limbah  ikan  hiu  pada  pakan  buatan dengan  persentase  yang  berbeda  memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap peningkatan  efisiensi  pakan.  Efisiensi  pakan tertinggi  pada  perlkuan  C  (10%)  dengan efisiensi  pakan  (38,64%)  Penggunaan  tepung limbah  ikan  hiu  pada  pakan  buatan  dengan persentase  yang  berbeda  memberikan  pengaruh tidak berbeda nyata terhadap tingkat kelulushidupan ikan lele dumbo. Perlu dilakukan  uji  lanjutan  pemberian  dosis  tepung limbah  ikan  hiu dalam ransum pakan lebih dari 20 % dosis tepung limbah ikan hiu.

## Daftar Pustaka
Balai  Budidaya  Laut  (BBL).  2003.  Direktorat
Jenderal Perikanan Budidaya Departemen  Kelautan  Dan  Perikanan. Penanganan  Penyakit  Ikan  Budidaya
Laut.  ISBN  :  979-98017-1-0.  No  :  12. Lampung. hal. 24.
Cahyono,  B.  2009.  Budidaya  lele  dan  Betutu (ikan  langka  bernilai  tinggi).  Pustaka Mina. Jakarta.
Djajasewaka,  H.  1985.  Pakan  Ikan.  Yasaguna. Jakarta. hal. 14.
Fujaya,  Y.  2004.  Fisiologi  Ikan  :  Dasar
Pengembangan Teknik Perikanan. Rineka Cipta. Jakarta. hal. 131. Hariati, A.M. 1989. Makanan Ikan. NUFFIC/UNIBRAW/LUW/FISH fisheries project. Universitas
Brawijaya. Malang. Hal 1-72 Karim,  M.  Y.  2005.  Kinerja  Pertumbuhan Kepiting  Bakau  Betina  ( Scylla  serrata Fosskal)  Pada  Berbagai  Media  dan Evaluasinya  Pada  Salinitas  Optimum Dengan  Kadar  Protein  Pakan  Berbeda.
Institut Pertanian Bogor. hal. 35.
Khairuman,  Amri,  K.  dan  Sihombing,T.  2008. Budidaya  Lele  Dumbo  di  Kolam Terpal. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Kirchgessener  M,  Kurzinger  H,  and  FJ. Schwartz  1986.  Digestibility  of  crude nutrients in different feedsand estimation  of  their  energy  contents  for carp  ( Cyprinus  carpio L) Aquaculture
58:185-194. Kordi,  M.  G.  H.  K.  2012.  Kiat  Sukses Pembesaran Lele Unggul. Lily Publisher. Yogyakarta. hal. 1-12. Kusriningrum, R. 2008. Perancangan Percobaan. Universitas Airlangga.
Surabaya. hal. 43-51.
Murhananto. 2002. Pembesaran  Lele Dumbo di Pekarangan.  PT  Agromedia  Pustaka, Tangerang.
Murtidjo,  B.  A.  2002.  Budidaya  Kerapu  dalam Tambak. Kanisius. Yogyakarta. hal 29- 30.
Usman,  B.,  C.R.  Saad,  R.  Affandi,  M.S. Kamarudi  dan  A.R.  Alimon.  2003. Perkembangan  Larva  Ikan  Kerapu Bebek  ( Cromileptes  altevelis )  Selama Proses  Penyerapan  Kuning  Telur.
Jurnal Iktiologi 3(1): 35-59.
Zonneveld,  N.,  E.  A.  Huisman  dan  J.  H.  Boon. 1991.  Prinsip-prinsip  Budidaya  Ikan. PT  Gramedia  Pustaka  Utama.  Jakarta. hal. 48-90.