Jurnal Agroristek p -ISSN 2615-417X, e -ISSN 2721-0782 DOI : https://doi.org/10.47647/jar
Produksi Pakcoy ( Brassica rapa subsp. chinensis . ) Menggunakan  Sistem Hidroponik Dengan Perbedaan Sumber Nutrisi
Production of Pakcoy (Brassica rapa subsp. chinensis.) Using a Hydroponic

## System with Different Sources of Nutrition
Ibnu Yasier 1) , Junaidi 2) , Julia 3) , Hamdani 4)
1) 2) 3) 4) Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jabal Ghafur
1) Email: ibnuyasier@unigha.ac.id 2) Email : junaidi@unigha.ac.id
3) Email : juliahasballah@gmail.com 4) Email : hamdanift@gmail.com

## ABSTRACT
Pakcoy  is  a  type  of  vegetable  that  is  very  popular  and  is  very  popular  with  the  community.  This vegetable is very popular in the Chinese region but then spread to various countries, one of which is Indonesia. The increase and potential for pakcoy cultivation requires efficient cultivation techniques. Plant production with a hydroponic system is closely related to the availability of nutrient sources. This study aims to obtain information about the growth and yield of pakcoy (Brassica rapa subsp. chinensis.) with different nutrients hydroponically. The experimental design used was a Randomized Block Design (RBD) non factorial, namely the type of nutrient solution consisting of AB mix 1 nutrient solution, AB mix 2 nutrient solution and NASA POC liquid organic fertilizer. The results showed that solutions with different nutrient sources had a very significant effect on the ratio of plant height and had a significant effect on the number of leaf blades. Analysis of pH and TDS was carried out to describe the availability of nutrients that can be absorbed in the nutrient sources used. The use of AB mix 1 nutrient solution and AB mix 2 nutrient solution is considered more efficient in influencing pakcoy production than the use of NASA POC liquid organic fertilizer.
Keywords : Pakcoy, AB mix, Hydroponik, NASA POC

## ABSTRAK
Pakcoy merupakan jenis sayuran yang sangat populer dan sangat digemari oleh masyarakat. Sayuran ini sangat populer di kawasan Tiongkok namun kemudian menyebar ke berbagai negara salah satunya Indonesia. Peningkatan dan potensi budidaya pakcoy menuntut adanya teknik budidaya yang efisien. Produksi  tanaman  dengan  sistem  hidroponik  erat  kaitanya  dengan  ketersediaan  sumber  nutrisi. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan informasi tentang pertumbuhan dan hasil pakcoy ( Brassica rapa subsp. chinensis.)  dengan  nutrisi  yang  berbeda secara  hidroponik.  Rancangan  Percobaan  yang digunakan  adalah  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  non  faktorial  yaitu  jenis  larutan  nutrisi  yang terdiri dari larutan nutrisi AB mix 1, larutan nutrisi AB mix 2 dan pupuk organik cair POC NASA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa larutan dengan perbedaan sumber nutrisi memberikan pengaruh yang sangat nyata pada rasio tinggi tanaman dan berpengaruh nyata pada jumlah helai daun. Analisis pH dan TDS yang dilakukan untuk menggambarkan ketersediaan hara yang dapat terserap pada sumber nutrisi yang digunakan. Penggunaan larutan nutrisi AB mix 1 dan larutan nutrisi AB mix 2 dinilai lebih efisien dalam mempengaruhi produksi pakcoy dibandingkan penggunaan pupuk organik cair POC NASA.
Keywords : Pakcoy, AB mix, Hydroponik, POC NASA
Jurnal Agroristek p -ISSN 2615-417X, e -ISSN 2721-0782 DOI : https://doi.org/10.47647/jar

## PENDAHULUAN
Indonesia merupakan negara agraris dan  sebagian  besar  penduduknya  sebagai petani.  Indonesia  memiliki  lahan  yang digunakan untuk produksi pertanian. Lahan pertanian  di  Indonesia  banyak  dialih fungsikan  dan  lahan  tersebut  digunakan untuk pembangunan yang bersifat industri. Dalam  upaya  mencegah  alih  fungsi  lahan salah  satu  upaya  yang  harus  dilakukan adalah dengan sistem penanaman tanaman secara  hidroponik  dan  salah  satu  tanaman yang bisa ditanam secara hidroponik adalah pakcoy.  Pakcoy  ( Brassica  rapa subsp. chinensis . ) merupakan  salah  satu  sayuran yang  sangat  digemari  oleh  masyarakat Indonesia  dan  tanaman  ini  berasal  dari China  juga  termasuk  dalam  keluarga Brassica,  serta  berada  pada  satu  genus dengan  sawi  putih  dan  sawi  hijau  (Sarido dan Junia, 2017). Pakcoy merupakan salah satu  hasil  alam  yang  di  hasilkan  dari pertanian  Indonesia  dan  merupakan  salah satu  komoditas  sayur-sayuran  (Karsono et al., 2002). Pakcoy  merupakan  tanaman  yang mengandung  vitamin  dan  mineral  yang sangat  dibutuhkan  oleh  tubuh  manusia (Apriyanti dan Rahimah, 2016). Salah satu metode  yang  di  gunakan  sekarang  ini adalah  bercocok tanam  dengan media non tanah  dan  salah  satu  metode  adalah hidroponik yang merupakan metode tanam tanpa  menggunakan  media  tanah  dan hidroponik  merupakan  sistem  pertanian masa  depan  karena  dapat  di  usahakan  di berbagai tempat. Hidroponik dapat diusahakan sepanjang tahun tanpa mengenal  musim.  Pemeliharaan  tanaman dengan sistem hidroponik juga lebih mudah karena  tempat  budidayanya  relatif  bersih, serangan  hama  dan  penyakit  relatif  kecil serta tanaman lebih sehat dan produktivitas lebih  tinggi  (Hartus,  2008).  Komoditas hortikultura  yang  sering  dibudidayakan dengan  sistem  hidroponik  salah  satunya adalah sayuran pakcoy. Di Aceh umumnya
produktivitas  sayuran  terutama  pakcoy masih tergolong sangat rendah. Hal tersebut disebabkan  oleh  beberapa  faktor  yaitu teknik budidaya yang dilakukan oleh petani yang  belum  intensif,  faktor  iklim  dan tingkat  kesuburan  tanah  yang  rendah. Usaha  yang  dapat  dilakukan  untuk meningkatkan  produksi  tanaman  adalah pemberian  pupuk.  Pemupukan  dilakukan untuk memenuhi kebutuhan unsur hara bagi tanaman  dengan  tujuan  agar  dapat memberikan hasil yang tinggi.
Tanaman  pakcoy  dapat  tumbuh dengan  baik  bila  didukung  dengan pemberian  nutrisi  yang  baik  yang mengandung  hara  makro  dan  mikro. Penggunaan air dan nutrisi tanaman dalam hidroponik  berperan  penting  dalam pertumbuhan  tanaman.  Nutrisi  yang diberikan dalam budidaya harus mengandung  kelengkapan  unsur  yang diserap  oleh  tanaman.  budidaya  sayuran secara hidroponik pada umumnya menggunakan AB mix sebagai larutan hara. Akan tetapi, harga jual AB mix yang masih tinggi membuat biaya produksi meningkat (Sembiring dan Maghfoer, 2018).
Selain  menggunakan  larutan  AB mix, pada penelitian ini juga menggunakan pupuk organik cair POC NASA merupakan bahan  organik  murni  berbentuk  cair  dari limbah ternak dan unggas, limbah alam dan tanaman,  serta  zat  alami  tertentu  yang diproses  secara  alami.  Berdasarkan  uraian di  atas  maka  perlu  dilakukan  penelitian mengenai  produksi  pakcoy  menggunakan sistem  hidroponik  dengan  perbedaan sumber nutrisi.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  pada  Juli hingga Agustus 2022, bertempat di Kebun Hidroponik Fakultas Pertanian Universitas Jabal Ghafur. Bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  benih  Pakcoy  Nauli F1,  rockwool,  larutan  nutrisi  AB  mix  1, larutan  nutrisi  AB  mix  2,  air  dan  larutan pupuk  organik  cair POC NASA. Alat-alat
Jurnal Agroristek p -ISSN 2615-417X, e -ISSN 2721-0782 DOI : https://doi.org/10.47647/jar
yang  digunakan  antara  lain  timba,  wadah persemaian, hand sprayer, EC/TDS meter, pH meter.
Rancangan Percobaan yang
digunakan  adalah  Rancangan  Acak Kelompok (RAK) dengan satu faktor, yaitu jenis larutan nutrisi yang terdiri dari larutan nutrisi AB mix 1, larutan nutrisi AB mix 2 dan  pupuk  organik  cair  POC  NASA. Perlakuan  yang  digunakan  sebanyak  tiga perlakuan, dimana masing-masing perlakuan  terdiri  dari  tiga  ulangan, sehingga  terdapat  9  satuan  percobaan. tanaman  yang  diambil  sebanyak  tiga tanaman  untuk  setiap  satu  perlakuan percobaan.  perlakuan  dalam  percobaan adalah P 1 : Aplikasi larutan nutrisi AB mix 1, P 2 : Aplikasi larutan nutrisi AB mix 2, P3
: Aplikasi pupuk cair organik POC NASA. Pelaksanaan Percobaan dimulai dari kegiatan  persemaian.  Persemaian  benih pakcoy dilakukan dalam wadah persemaian berukuran panjang 50 cm dan lebar 40 cm dengan  jumlah  lubang  98  dengan kedalaman  3  cm.  Benih  pakcoy  di  semai pada  media  rockwool  selama  14  hari kemudian  dipindah  tanamankan  kedalam net  pot  kedalam  rangkaian  hidroponik. penanaman  dilakukan  selama  20  hari hingga  dapat  di  panen.  Sistem  hidroponik yang  dipakai  menggunakan  sistem  rakit apung dimana larutan nutrisi dicampurkan ke dalam box penampung dengan kapasitas 10  L.  Pembuatan  larutan  nutrisi  AB  mix dan  pupuk  cair  organik  POC  NASA dilakukan dengan cara  melarutkan larutan nutrisi  AB  mix  cair  sebanyak  15  ml dicampurkan  kedalam  10  L  air  kemudian diaduk hingga tercampur rata. Untuk pupuk organik  cair  POC  NASA  sebanyak  15  ml dicampurkan  kedalam  10  L  air  kemudian diaduk  hingga  tercampur  rata.  Karakter pengamatan pada percobaan ini antara lain: tinggi tanaman dan jumlah helai daun dan diukur pada 5, 10, 15 dan 20 Hari Setelah Tanam  (HST).  Pengukuran  kandungan nutrisi larutan hidroponik pada 0, 10 dan 20 HST  menggunakan  metode  TDS  serta
pengukuran  pH  pada  0,  10  dan  20  HST dengan pH meter.
Model  rancangan  percobaan  yang digunakan adalah sebagai berikut :
Yij = μ + ái + âi + åij Keterangan :
Yij  =  Pengamatan  pada  perlakuan  larutan nutrisi ke – i dan kelompok ke – j μ = Rataan umum pengamatan ái = Pengaruh larutan nutrisi pada taraf ke – i âi = Pengaruh kelompok pada taraf ke – j åij = Galat percobaan
Pengaruh perlakuan dapat diketahui dengan menggunakan uji  F pada taraf 1% dan  5%.  Setiap  perlakuan  dibandingkan dengan  menggunakan  uji  lanjut  Duncan Multiple  Range  Test  (DMRT)  pada  taraf kesalahan  1%  dan  5%  apabila  terdapat pengaruh  nyata  terhadap  peubah  yang diamati.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan larutan nutrisi mempengaruhi  pertumbuhan  tanaman yakni  pada  peubah  tinggi  tanaman  dan jumlah helai daun yang dapat terlihat pada Tabel 1 dan Tabel 2.
Berdasarkan  Tabel  1.  tinggi tanaman  berpengaruh  sangat  nyata  pada setiap peubah. Tanaman tertinggi pada 5-20 HST terdapat pada perlakuan larutan nutrisi AB Mix 2 kemudian diikuti oleh perlakuan larutan nutrisi AB Mix 1, perlakuan larutan nutrisi  silika  memberikan  respon  tinggi tanaman  yang  paling  rendah  pada  5-20 HST.
Berdasarkan  Tabel  2.  jumlah  helai daun memberikan pengaruh berbeda nyata. Jumlah helai daun perlakuan larutan nutrisi AB Mix 1 dan larutan nutrisi ABmix 2 pada 5 HST memiliki jumlah yang lebih banyak dibandingkan  pada  perlakuan  pupuk  cair
Jurnal Agroristek p -ISSN 2615-417X, e -ISSN 2721-0782 DOI : https://doi.org/10.47647/jar
POC  NASA.  Sementara  pada  10-20  HST jumlah helai daun antara perlakuan larutan nutrisi  AB  Mix  1  dan  larutan  nutrisi  AB Mix 2 saling memberikan respon terhadap jumlah  helai  daun.  Pada  10-20  HST perlakuan pupuk organik cair POC NASA menghasilkan  jumlah  helai  daun  yang paling  sedikit.  Tanaman  yang  ditanami dengan  sistem  hidroponik,  tanaman  dapat berkembang  dengan  baik  dalam  larutan nutrisi  sebagai  pengganti  tanah  dimana tanaman  menerima  oksigen  dan  semua komposisi.  Menurut  Sukmawati  (2012), Pemberian unsur N dan P yang cukup dapat membantu  mengubah  karbohidrat  yang dihasilkan  dalam  proses  fotosintesis menjadi  protein  sehingga  akan  membantu menambah lebar, panjang dan jumlah daun.
Selanjutnya. Lakitan (2012),
menambahkan  jika kandungan hara cukup tersedia  maka  luas  daun  suatu  tanaman akan semakin tinggi, dimana sebagian besar asimilat  dialokasikan  untuk  pembentukan daun  yang  mengakibatkan  luas  daun bertambah
Komposisi  dari  larutan  nutrisi menjadi hal yang penting dalam menentukan pertumbuhan tanaman.
Indrawati et al. (2012) menyatakan bahwa tanaman  telah  diketahui  memerlukan adanya  unsur  hara  makro  dan  mikro  bagi pertumbuhannya. Apabila salah satu unsur hara  baik  makro  maupun  mikro  kurang tersedia maka dapat menyebabkan pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman terhambat.  Larutan  nutrisi  AB  Mix  1  dan Larutan nutrisi AB Mix 2 diduga memiliki kandungan nutrisi yang lebih lengkap baik ketersediaan unsur makro maupun mikro.
Pupuk POC NASA yang dipergunakan memberikan pengaruh pertumbuhan  yang  baik  terhadap  peubah tinggi tanaman dan jumlah helai daun yang rendah  karena  tidak  mampu  mencukupi unsur  hara  makro  dan  unsur  hara  mikro yang  harus  terpenuhi  untuk  pertumbuhan tanaman. Rambe (2013) menyatakan bahwa ketersediaan  unsur  hara  merupakan  hal
yang sangat penting bagi pertumbuhan dan perkembangan tanaman, karena kandungan unsur  hara  akan  membantu  memperlancar proses  metabolisme  tanaman  diantaranya proses fotosintesis sehingga fotosintat yang dihasilkan  tinggi,  yang  selanjutnya  dapat ditranslokasikan ke seluruh bagian tanaman.
pH  larutan  nutrisi  dari  perlakuan AB  mix  1  pada  0-20  HST  berada  pada rentang 5.5-6.6, dan pada perlakuan larutan nutrisi  AB  mix  2  pada  0-20  HST  berada pada  rentang  5.7-6.4  sementara  pada perlakuan pupuk organik cair POC NASA nilai pH larutan nutrisi berada pada rentang 8.5-9.5.  Peningkatan  serapan  hara  atau nutrisi dipengaruhi oleh pH, untuk tanaman pakcoy  yang  baik  dibutuhkan  pH  6.0-8.0. \Kondisi  larutan  nutrisi  pada  perlakuan pupuk  organik  cair  POC  NASA  yang cenderung  basa  merupakan  salah  satu penyebab rendahnya produktivitas tanaman pakcoy yang dihasilkan.
Nilai  EC  TDS  menunjukkan kemampuan suatu larutan untuk menghantarkan  listrik  dan  merupakan indikator  ketersediaan  suatu  hara  yang dapat diserap. Nilai EC TDS dari percobaan dapat dilihat pada Tabel 4.
Nilai  TDS  dari  ketiga  perlakuan terlihat fluktuatif dari 0-20  HST.  Menurut Susila  dan  Koerniawati  (2004)  kosentrasi larutan nutrisi cenderung semakin menurun dengan  bertambahnya  umur  tanaman karena  terjadinya  penyerapan  unsur  hara. Sedangkan  menurut  Setiawan  dan  Susila (2007) terjadinya fluktuasi nilai TDS yang tidak  selalu  menurun  dipengaruhi  oleh adanya  ion-ion  tertentu  dalam  larutan  dan proses evapotranspirasi dari larutan nutrisi. Nilai  TDS  mengambarkan  ketersediaan hara  dari  larutan  nutrisi  yang  dapat dipergunakan oleh tanaman. Nilai TDS dari Pupuk Organik Cair POC NASA terhitung sangat  rendah  dibandingkan  dengan  nilai TDS yang diperoleh dari perlakuan larutan nutrisi  ABMix  1  dan  ABMix  2  yaitu bernilai 132-174 ppm.
Jurnal Agroristek p -ISSN 2615-417X, e -ISSN 2721-0782 DOI : https://doi.org/10.47647/jar

## Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan  bahwa  perbedaan  larutan nutrisi mempengaruhi pertumbuhan tanaman yakni pada peubah tinggi tanaman dan  jumlah  helai  daun  dan  cenderung memberikan  pertumbuhan  dan  hasil  yang lebih baik antara kedua faktor yang di teliti.

## DAFTAR PUSTAKA
Apriyanti R. N. dan D. S. Rahimah. 2016.
Akuaponik  praktis.  Depok:  Trubus Swadaya.
Hartus,  T.  2008.  Berkebun  Hidroponik Secara  Murah.  Penebar  Swadaya. Jakarta.
Indrawati, R., Indradewa, D., & Utami, S. N. H. (2012). Pengaruh  Komposisi Media Dan Kadar Nutrisi Hidroponik  Terhadap  Hasil  Tomat
(Lycopersicon  esculentum Mill.). Vegetalika, 1(3).
Karsono,  S.,  Sudarmodjo,  &  Sutiyoso,  Y.
2002.  Hidroponik  Skala  Rumah
Tangga.  Depok:  Agro  Media
Pustaka.
Lakitan.  (2012).  Dasar-Dasar  Fisiologi Tumbuhan. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Sarido,  L.,  &  Junia.  (2017).  Uji Pertumbuhan  dan  Hasil  Tanaman Pakcoy ( Brassica rapa L.) Dengan Pemberian  Pupuk  Organik  Cair
Pada  System  Hidroponik.  Jurnal AGRIFOR. (16)1.65-66.
Sembiring,  G.  M.,  &  Maghfoer,  M.  D. (2018). Pengaruh komposisi nutrisi dan pupuk daun pada pertumbuhan dan hasil tanaman pakcoy (Brassica rapa  L.var.  chinensis)  sistem hidroponik rakit apung. Plantropica: Journal  of  Agricultural  Science, 3(2).
Setiawan,  L.,  &  Susila,  A.  D.  (2007). Optimasi Konsentrasi Larutan Hara Pada  Budidaya  Selada  (Lactuca sativa  var.  Grand  Rapids)  Dengan Teknologi Hidroponik Sistem Terapung  (THST)  (Skripsi,  Institut
Pertanian Bogor).
Sukmawati,  S.  2012.  Budidaya  pakcoy (Brassica  chinensis.  L)  secara organik  dengan  pengaruh  beberapa jenis pupuk organik. Karya Ilmiah. Politeknik Negeri Lampung. 9 hal.
Susila,  A.  D.,  &  Koerniawati,  Y.  (2004). Pengaruh Volume dan Jenis Media Tanam pada Pertumbuhan dan Hsil
Tanaman  Selada  (Loctuca  sativa) dalam Teknologi Hidroponik Sistem Terapung. Jurnal Agronomi
Indonesia  (Indonesian  Journal  of Agronomy), 32(3), 16–21.
Rambe, M. Y. (2013). Penggunaan  Pupuk Kandang  Ayam  dan  Pupuk  Urea Terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil Tanaman Selada (Lactuca sativa L.) di Media  Gambut (Skripsi).
Universitas  Islam  Negeri  Sultan Syarif Kasim Riau Pekanbaru.
Jurnal Agroristek p -ISSN 2615-417X, e -ISSN 2721-0782 DOI : https://doi.org/10.47647/jar
Tabel 1. Pengaruh perbedaan sumber nutrisi terhadap tinggi tanaman pakcoy Perlakuan Tinggi Tanaman (cm) 5 HST 10 HST 15 HST 20 HST Larutan nutrisi AB mix 1 6,31 8,78 10,74 12,23 Larutan nutrisi AB mix 2 6,53 8,80 10,94 12,40 Pupuk Organik Cair POC NASA 5,84 6,57 8,58 9,60 Respon * * * *
Tabel 2. Pengaruh perbedaan sumber nutrisi terhadap jumlah helai daun pakcoy
Perlakuan Jumlah Helai Daun 5 HST 10 HST 15 HST 20 HST Larutan nutrisi AB mix 1 5,18 7,18 8,43 10,43 Larutan nutrisi AB mix 2 4,10 7,10 9,53 10,20 Pupuk Organik Cair POC NASA 2,57 4,57 6,28 7,28 Respon * * * * Tabel 3. Nilai pH selama percobaan Perlakuan pH 0 HST 10 HST 20 HST Larutan nutrisi AB mix 1 5.5 6.0 6.6 Larutan nutrisi AB mix 2 5.7 6.4 5.9 Pupuk Organik Cair POC NASA 8.7 8.5 9.5
Tabel 4. Nilai EC TDS selama percobaan
Perlakuan TDS (ppm) 0 HST 10 HST 20 HST Larutan nutrisi AB mix 1 1054 2032 1855 Larutan nutrisi AB mix 2 1622 2744 2547 Pupuk Organik Cair POC NASA 133 132 174