Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan... (Tri R.Saridewi, Soesilo Wibowo & Woro Indriatmi)

## FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETANI UBI JALAR DI KABUPATEN KUNINGAN
Oleh: Tri Ratna Saridewi, Soesilo Wibowo dan Woro Indriatmi
Dosen Jurusan Penyuluhan Pertanian, STPP Bogor

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani  ubi  jalar,  faktor  penghambat  dalam  pengembangan  ubi  jalar  dan  upaya  pemerintah dalam  mengembangkan  komoditas  ubi  jalar.  Penelitian  dilaksanakan  di  Kabupaten  Kuningan pada Bulan September-November 2007. Metode penelitian yang digunakan adalah survey pada responden  sebanyak  30  orang  yang  dipilih  secara  purposive  sampling  dengan  pertimbangan petani  tersebut telah  berusahatani  ubi  jalar  selama lebih  dari 5 tahun.  Analisis  data dilakukan menggunakan  regresi linear berganda. Berdasarkan penelitian  yang dilakukan dapat diketahui bahwa  faktor  yang  berpengaruh  terhadap  peningkatan  pendapatan  petani  ubi  jalar  adalah produksi, penggunaan pupuk urea, SP 36, phonska, jumlah tenaga kerja, luas lahan dan modal. Faktor  yang  menjadi  penghambat  dalam  pengembangan  komoditas  ubi  jalar  adalah  hama boleng  akibat  pengairan  dan  pengurukan  yang  tidak  benar  dan  pengelolaan  usahatani  yang belum  optimal.  Upaya  pemerintah  dalam  mengembangkan  komoditas  ubi  jalar  adalah membantu  dalam  cara  budidaya  dan  pasca  panen.  Sedangkan  dalam  hal  pemasaran  belum dilakukan dengan baik.
Kata kunci: Ubi jalar, pendapatan.

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Pada  saat  ini  jumlah  penduduk Indonesia  telah  mencapai  sekitar  250  juta jiwa.  Hal  ini  berpotensi  menyebabkan terjadinya kekurangan bahan pangan terutama beras. Untuk menanggulangi terjadinya kekurangan beras maka
pemerintah  telah  berupaya  menanggulangi permasalahan  tersebut  melalui  berbagai program  antara  lain  Peningkatan  Produksi Beras  Nasional  (P2BN).  Program  tersebut tidak  akan  berhasil  apabila  konsumsi  beras selalu  meningkat.  Oleh  karena  itu  perlu didukung  dengan  program  pengembangan diversifikasi pangan non beras.
Program  diversifikasi  pangan  non beras  masih  sulit  dilakukan  jika  dibanding- kan  dengan  diversifikasi  pangan  sumber protein,  mineral  dan  vitamin.  Masyarakat yang biasa makan nasi tidak merasa kenyang sebelum makan  nasi sebagai  sumber karbohodrat.  Masyarakat  yang  biasa  makan jagung, ubi kayu, sagu atau ubi jalar, secara psikologis  dan  kultural  sebenarnya  masih menikmati  dan  ingin  mengkonsumsi  jenis makanan tersebut, namun mengalami perubahan  terdorong  oleh  pergeseran  status sosial  dan  status  pemilihan  bahan  pangan beras.
Di  antara  bahan  pangan  sumber karbohodrat,  ubi  jalar  memiliki  keunggulan dan  keuntungan  yang  sangat  tinggi  bagi masyarakat,  diantaranya  adalah  mudah
Jurnal Penyuluhan Pertanian Vol. 3 No. 1, Mei 2008
diproduksi  pada  berbagai  lahan,  kandungan kalori  yang  cukup  tinggi  dan  cara  penyajian yang  mudah,  praktis  dan  beragam.  Oleh karena  itu,  ubi  jalar  dinilai  sangat  sesuai untuk  mendukung  program  diversifikasi pangan  menuju swasembada  pangan di abad XXI.  Dalam  jangka  pendek,  ubi  jalar  juga sesuai  untuk  mengatasi  kekurangan  beras karena dapat diproduksi dalam waktu sekitar 4 bulan.
Salah  satu  daerah  yang  menjadi kawasan  percontohan  budi  daya  ubi  jalar  di Indonesia adalah Kabupaten Kuningan, Jawa Barat (Jabar). Dipilihnya  Kuningan  disebab- kan  wilayah  ini  sudah  sejak  lama  terkenal sebagai penghasil ubi jalar bermutu tinggi di Jabar.  Kondisi  tanah  di  Kuningan  memang sangat  cocok  untuk  ditanami  ubi  jalar. Berdasarkan keterangan dari Dinas Pertanian Kabupaten  Kuningan,  terdapat  tiga  kawasan utama  pengembangan  ubi  jalar  ini,  yaitu  di Kecamatan Cilimus, Jalaksana, dan Mandirancan.  Angka  kemampuan  produksi ubi  jalar  di  daerah  ini  mencapai  15-20  ton per  hektar, jauh  di atas angka produksi rata- rata  nasional,  yaitu  hanya  12  ton  per  hektar (Suriawiria, 1998). Berdasarkan hal tersebut, maka dirasa perlu untuk melakukan penelitian tentang faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan petani ubi jalar di Kabupaten Kuningan.

## Tujuan
Tujuan penelitian ini adalah:
1. Mengetahui  faktor-faktor  yang  mem- pengaruhi  pendapatan  usahatani  ubi jalar;
2. Mengetahui  faktor-faktor  yang  menjadi penghambat dalam pengembangan komoditas ubi jalar;
3. Mengetahui bagaimana upaya
pemerintah dalam mengembangkan komoditas ubi jalar.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kabu- paten  Kuningan  pada  Bulan  September  - November 2007.

## Rancangan Penelitian

## Metode
Metode  penelitian  yang  digunakan adalah  survey.  Analisis  data  dilakukan menggunakan regresi linear berganda, dengan rumus sebagai berikut:
7 5 4 3 2 1 gX fX eX dX cX bX a Y       
Keterangan: Y   =  pendapatan petani ubi jalar X1  =  luas lahan ubi jalar (ha) X2  =  produksi ubi jalar (ku) X3  =  jumlah  pupuk  urea  yang  digunakan
(kg)
X4  =  jumlah  pupuk  SP  36  yang  digunakan (kg)
X5  =  jumlah  tenaga  kerja  yang  digunakan
(orang) X6  =  jumlah  modal  yang  digunakan  untuk usahatani ubi jalar (Rp) X7  =  jumlah pupuk Phonska yang digunakan (kg) Hasil perhitungan dari fungsi produksi  akan  diuji  pengaruhnya  baik pengaruh  keseluruhan  parameter  regresi maupun  pengaruh  masing-masing  faktor secara  tersendiri,  menggunakan  uji  F  dan uji t (Gujarati, 1984).
Hipotesa yang diajukan dalam melakukan analisa dengan menggunakan Uji F adalah: H 0 : b i = 0 H 1 : b i ≠ 0
F hitung = KTgalat KTbi , dimana
KT b i : kuadrat tengah variabel ke - i KT galat : kuadrat tengah galat variabel ke - i
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan... (Tri R.Saridewi, Soesilo Wibowo & Woro Indriatmi)
Bila : F hitung > F tabel maka tolak H 0 F hitung < F tabel maka terima H 0
Jika H 0 ditolak berarti secara
bersama-sama  faktor-faktor  produksi  ubi jalar  dalam  proses  produksi  mempunyai hubungan  terhadap  pendapatan  petani  ubi jalar,  sebaliknya  jika  H 0 diterima  berarti secara  bersama-sama  faktor-faktor  produksi ubi  jalar  dalam  proses  produksi  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  pendapatan petani ubi jalar. Pengujian koefisien produksi bertujuan untuk mengetahui apakah faktor produksi tertentu berpengaruh terhadap pendapatan petani ubi jalar.
Hipotesa yang diajukan dalam melakukan analisa dengan menggunakan Uji
t adalah:
H 0 : b i = 0
H 1 : b i ≠ 0 t - hitung = sbi bi , dimana
b i : koefisien regresi variabel ke - i sb i : standar error variabel ke - i Bila : t hitung > t tabel maka tolak H 0 t hitung < t tabel maka terima H 0
Jika H 0 ditolak berarti faktor produksi yang  digunakan  berpengaruh  nyata  terhadap pendapatan  petani  ubi  jalar  dan  jika  H 0 diterima  maka  berarti  faktor  produksi  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  pendapatan petani ubi jalar.

## Responden
Responden  diambil  sebanyak  30 orang secara purposive, yaitu petani ubi jalar yang  berada  di  tiga  desa,  yaitu  Desa Jalaksana,  Babakan  Mulya  dan  Sadamantra kecamatan  Jalaksana.  Ketiga  desa  tersebut merupakan desa yang menghasilkan ubi jalar terbesar  di  Jalaksana,  sedangkan  kecamatan Jalaksana  termasuk  dalam  tiga  kecamatan ubi jalar terbesar dan menghasilkan ubi jalar secara kontinyu.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Petani yang menjadi responden dalam penelitian  ini  dipilih  berdasarkan  informasi dari  penyuluh  dan  ketua  kelompok  tani, dengan  pertimbangan  bahwa  responden adalah  petani  yang  sudah  lama  membudi- dayakan  ubi  jalar.  Rata-rata  responden  telah membudidayakan  ubi  jalar selama 24 tahun, dengan  pengalaman  terendah  sebesar  10 tahun dan terlama 40  tahun.  Usia responden rata-rata  48  tahun,  dengan  usia  termuda adalah  30  tahun  dan  tertua  68  tahun. Pendidikan  responden  terbanyak  adalah  SD (73%), SLTP sebesar 13%, SLTA dan di atas SLTA masing-masing sebesar 7%.

## Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Ubi Jalar
Hubungan
penggunaan faktor produksi  (input)  dan  produk  (output)  yang dihasilkan  disebut  fungsi  produksi.  Fungsi produksi  menyatakan hubungan input-output dan  menggambarkan  tingkat  sumberdaya yang digunakan untuk menghasilkan produk. Keterkaitan  antara  faktor  produksi  dengan produk  yang  dihasilkan  merupakan  salah satu alasan untuk  melakukan analisis  faktor- faktor produksi yang diduga paling berpengaruh  terhadap  produksi  tanaman  ubi jalar.  Dengan  diketahuinya  faktor-faktor produksi  yang  paling  berpengaruh  terhadap produksi ubi jalar diharapkan dapat meningkatkan  produktivitas  tanaman  yang pada akhirnya akan meningkatkan pendapatan petani ubi jalar.
Berdasarkan hasil pengumpulan kuesioner  dari  responden  diperoleh  data sebagai berikut:
Jurnal Penyuluhan Pertanian Vol. 3 No. 1, Mei 2008

## Tabel 1. Rata-rata nilai variabel
Variabel Mean Std. Deviation N Pendapatan(Rp) 4955266,67 3632667,548 30 Urea (kg) 38,9333 39,96113 30 Modal (Rp) 2879441,6667 2564996,88503 30 Naker (Orang) 93,55 82,846 30 Phonska (Rp) 82,9667 85,25438 30 Luas Lahan (ha) 0,2940 0,24414 30 SP36 (Rp) 61,2667 70,09104 30 Produksi (ton) 5,297 3,4091 30
Setelah  dilakukan  pengolahan  data diperoleh  fungsi  produksi  dugaan  sebagai berikut:
Y  = -  621197,791  -  6077582,728 X 1 + 1048979,906 X 2 + 2879,336 X 3 - 1732,945 X 4 - 15792,633 X 5 - 1,628 X 6
- 16993,087 X 7
Nilai  Adjusted  R  square yang diperoleh dari  model tersebut adalah sebesar 0.969. Hal ini berarti bahwa 96.9 persen dari variasi  variabel  pendapatan  ubi  jalar  dapat diterangkan  oleh  variasi  variabel  luas  lahan, produksi ubi jalar, aplikasi urea, aplikasi SP- 36,  aplikasi  phonska,  jumlah  tenaga  kerja dan  modal.  Sekitar  4.1  persen  dari  variasi pendapatan petani ubi jalar tersebut dipengaruhi  oleh  faktor  lain  diluar  faktor produksi  yang  tercantum  dalam  model diatas.  Persamaan  regresi  diatas  menunjuk- kan  bahwa  jika  tidak  ada  ketujuh  variabel bebas (luas lahan, produksi ubi jalar, aplikasi urea,  aplikasi  SP-36,  aplikasi  phonska, jumlah tenaga kerja dan modal) maka terjadi kerugian sebesar Rp 621.197,791. Setelah model diperoleh maka dilakukan  pengujian  model.  Hasil  uji-F model  adalah  H 0 ditolak  dan  H 1 diterima artinya  secara  bersama-sama  ke  tujuh variabel  bebas  berpengaruh  nyata  pada  taraf 99%  terhadap  pendapatan  petani  ubi  jalar. Hasil  uji-t  menyatakan  bahwa  faktor  yang
berpengaruh  nyata  pada  pendapatan  petani ubi  jalar  adalah  produksi  ubi  jalar.  Tidak nyatanya  faktor  produksi  lain  terhadap pendapatan  petani  ubi  jalar  diduga  karena pengaruh  faktor  produksi  lainnya  telah terangkum  dalam  produksi  ubi  jalar  karena produksi  tanaman  merupakan  hasil  interaksi beberapa  faktor  diantaranya  yaitu  faktor genetis  tanaman,  faktor  budidaya,  faktor lingkungan dan faktor manajemen.
Pengaruh  dari  faktor  produksi  dapat diketahui  dari  nilai  elastisitas  produksinya, yaitu  dari  nilai  koefisien  regresi  variabel- variabel  penjelas  dalam  fungsi  produksi. Pengaruh dari masing-masing faktor produksi  terhadap  pendapatan  petani  ubi jalar adalah sebagai berikut:

## Luas lahan
Nilai  koefisien  regresi  luas  lahan  ubi jalar adalah - 6077582,728 yang  artinya  bila terjadi  penambahan  luasan  penanaman  ubi jalar seluas 1 hektar maka pendapatan petani akan  turun  sebesar  Rp  6.601.034,00.  Salah satu  upaya  untuk  meningkatkan  produksi dapat  ditempuh  melalui  penambahan  areal pertanaman,  diharapkan  dengan  meningkat- nya  produksi  maka  akan  terjadi  kenaikan pendapatan  petani.  Akan  tetapi  hasil  olah data  menunjukkan  bahwa  penambahan  areal pertanaman  akan  menurunkan  pendapatan petani. Hal tersebut diduga karena petani ubi
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan... (Tri R.Saridewi, Soesilo Wibowo & Woro Indriatmi)
jalar  yang  dijadikan  responden  belum  dapat mengoptimalkan  kenaikan  luasan  areal pertanaman sehingga berakibat pada produktivitas yang tidak optimal pula.
Menurut  Zuraida  dan  Supriati  (2001) produksi tanaman  ubi  jalar pada pertanaman monokultur per hektar dapat mencapai 31.74 ton/ha.  Berdasarkan  data  diperoleh  nilai kepemilikan lahan rata-rata 0.294 ha dengan tingkat  produksi  rata-rata  53  ku,  apabila dikonversikan  pada  produktivitas  lahan menunjukkan  nilai  sebesar  18  ton/ha.  Nilai ini  menunjukkan  bahwa  para  responden adalah  petani  kecil  dengan  luas  lahan  yang terbatas.  Luas  lahan  yang  lebih  besar ternyata  tidak  menunjukkan  peningkatan pendapatan  yang  signifikan.  Petani  masih belum  mampu  mengelola  lahan  yang  lebih besar  karena  kemampuan  manajerialnya yang masih rendah. Produksi yang diperoleh petani  masih sangat  kecil dari nilai produksi optimal  yang  dapat  dicapai.  Oleh  karena  itu peningkatan kemampuan petani  dalam pengelolaan  usahatani,  khususnya  ubi  jalar sangat diharapkan.

## Produksi
Nilai  koefisien  regresi  luas  lahan  ubi jalar  adalah  1048979,906  yang  artinya  bila terjadi  peningkatan  produksi  ubi  jalar sebesar  1  kuintal  maka  pendapatan  petani akan naik sebesar Rp 1.048.979,91. Pendapatan  akan  sangat  dipengaruhi  oleh produksi karena  pendapatan akan  meningkat seiring dengan peningkatan produksi kecuali pada kondisi-kondisi tertentu. Untuk meningkatkan  produksi  maka  faktor-faktor produksi  harus  dikelola  seoptimal  mungkin. Peningkatan  produksi  ini  masih  sangat mungkin dilakukan karena nilai produksi riil saat  ini  masih  lebih  rendah  dari  nilai produksi optimum.

## Pemupukan
Tanah  memiliki  kemampuan  terbatas dalam menyediakan unsur hara bagi tanaman.  Kekurangan  unsur  hara  tertentu
dapat  menurunkan  produksi  tanaman  karena produksi  tanaman  sangat  dipengaruhi  oleh fotosintesis  tanaman  tersebut.  Fotosintesis merupakan  reaksi  pembentukan  senyawa kompleks dari senyawa sederhana. Kekurangan  unsur  hara  akan  menurunkan hasil  fotosintesis  yang  dapat  dihasilkan tanaman  sehingga  pemupukan  merupakan salah  satu  upaya  dalam  mengantisipasi  hal tersebut. Dalam kegiatan pemupukan dikenal istilah  4T,  yaitu  Tepat  dosis,  Tepat  cara, Tepat  waktu  dan  Tepat  jenis.  Keberhasilan kegiatan  pemupukan  akan  ditentukan  oleh 4T tersebut.

## Aplikasi Urea
Nilai  koefisien  regresi  aplikasi  urea adalah 2879,336 yang artinya bila pemberian urea ditambah 1  kg  maka  pendapatan  petani akan  naik  sebesar  Rp  2.879,336.  Menurut Lingga  dan  Marsono  (2006)  tanaman  yang kekurangan nitrogen daunnya akan menguning  terutama  daun  tua  karena  daun tua bersifat mobile atau ditranslokasikan dari daun  tua  menuju  daun  muda.  Bila  tanaman sempat  berbuah,  buahnya  akan  tumbuh kerdil  kekuningan  dan  lekas  matang,  tetapi pemberian  pupuk  nitrogen  berlebih  juga akan  berakibat  buruk  pada  tanaman  karena unsur  nitrogen  berfungsi  untuk  memacu pertumbuhan  vegetatif  sehingga  tanaman yang  kelebihan  unsur  nitrogen  akan  terlihat “hijau”,  tetapi  sukulensi  tanaman  tinggi sehingga  mudah  terserang  HPT.  Pemberian unsur nitrogen dalam dosis besar  disarankan pada  saat  awal  pertumbuhan  dan  ketika tanaman  memasuki  fase  reproduktif  maka pemberian unsur nitrogen dikurangi.

## Aplikasi SP-36
Nilai  koefisien  regresi  aplikasi  SP-36 adalah -  1732,945 yang  artinya  bila pemberian  SP-36  ditambah  1  kg  maka pendapatan  petani  akan  turun  sebesar  Rp 1.732,95. Turunnya pendapatan petani akibat penambahan pemberian pupuk SP-36 diduga karena kelebihan atau kekurangan pemberian
Jurnal Penyuluhan Pertanian Vol. 3 No. 1, Mei 2008
unsur tersebut. Menurut Lingga dan Marsono (2006) kebutuhan tanaman ubi jalar akan  pupuk  SP-36  adalah  12  kg/ha. Berdasarkan  pengamatan  petani  mengapli- kasikan pupuk fosfor antara 5 – 25kg/ha.
Menurut  Lingga  dan  Marsono  (2006) tanaman  yang  kekurangan unsur  fosfor  pada daunnya akan terdapat bercak-bercak kemerahan.  Bila  tanaman  sempat  berbuah, buahnya kecil-kecil dan lekas matang. Unsur fosfor sangat diperlukan tanaman ketika fase reproduktif  karena  unsur  fosfor  dan  kalium sangat  berperan  dalam  pembentukan  buah pada  tanaman  budidaya.  Kelebihan  pem- berian  unsur  fosfor  juga  akan  mengurangi produksi  tanaman  karena  pemberian  unsur dalam  jumlah  berlebih  akan  mengakibatkan keracunan.  Kondisi  ini  yang  menyebabkan turunnya  produksi  yang  berakibat  pada rendahnya pendapatan petani.

## Aplikasi Phonska
Petani ubi jalar yang diamati menggunakan pupuk phonska sebagai sumber  unsur  kalium.  Pupuk  phonska merupakan pupuk majemuk dengan kandungan  NPK  15-15-15.  Nilai  koefisien regresi  aplikasi  phonska  adalah -16993,087 yang  artinya  bila  pemberian  pupuk  phonska ditambah 1 kg maka pendapatan petani akan turun sebesar Rp 16.993,09.
Menurut  Lingga  dan  Marsono  (2006) tanaman  yang  kekurangan  unsur  kalium daunnya  akan  mengerut  atau  keriting terutama  pada  daun  tua,  dan.  terdapat bercak-bercak  kemerahan.  Bila  tanaman sempat  berbuah,  buahnya  kecil,  mudah membusuk dan jumlah  buah yang dihasilkan tanaman  sedikit.  Unsur  kalium  sangat diperlukan  tanaman  ketika  fase  reproduktif karena  unsur  kalium  sangat  berperan  dalam pembentukan  buah  pada  tanman  budidaya. Unsur kalium digolongkan kedalam kelompok pupuk “luxury consumption” atau konsumsi  mewah.  Tanaman  akan  meng- konsumsi  pupuk  kalium  dalam  jumlah banyak  walaupun  telah  melampaaui  jumlah
optimal pupuk yang dibutuhkan. Akan tetapi bila  telah  melewati  jumlah  yang  dibutuhka, konsumsi berlebih tidaak akan meningkatkan produksi  tanaman.  Sama  halnya  dengan kelebihan  pemberian  pupuk  SP-36  maka kelebihan  unsur  kalium  dapat  mengakibat- kan  keracunan  yang  akan  berakibat  pada penurunan  produksi  tanaman.  Berdasarkan hal  tersebut  maka  diperlukan  peningkatan pengetahuan  bagi  petani  tentang  aplikasi pemupukan yang tepat.

## Jumlah Tenaga Kerja
Nilai  koefisien  regresi  jumlah  tenaga kerja  adalah -  15792,633 yang  artinya  bila tenaga  kerja  ditambah  1  orang  maka pendapatan  petani  akan  turun  sebesar Rp.15.792,63.  Penambahan  tenaga  kerja akan  mempengaruhi  biaya  faktor  produksi sehingga  akan  mengurangi  keuntungan  atau pendapatan petani karena peningkatan jumlah  tenaga  kerja  tidak  meningkatkan produksi  secara  signifikan.  Apalagi  jika tenaga  kerja  yang  dilibatkan  adalah  anggota keluarga, seringkali produktivitasnya rendah. Oleh  karena  itu  perlu  diberikan  materi tentang sistem kontrak bagi tenaga kerja.

## Modal
Nilai koefisien regresi modal adalah - 1,628 yang  artinya  bila  penambahan  modal ditambah sebesar satu satuan maka pendapatan  petani  akan  turun  sebesar  Rp 1,63.  Berdasarkan  hasil  olah  data  pening- katan  modal  tidak  signifikan  meningkatkan pendapatan  petani.  Hal  tersebut  diduga karena  faktor  teknis  lebih  berperan  terhadap produksi ubi jalar. Pengetahuan teknis petani yang  masih  rendah  menyebabkan  modal yang mereka gunakan belum dapat dimanfaatkan secara optimal.

## Faktor Penghambat Pengembangan Ubi Jalar
Berdasarkan pendapat responden,
diketahui  bahwa  alasan  pemilihan  ubi  jalar
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan... (Tri R.Saridewi, Soesilo Wibowo & Woro Indriatmi)
sebagai  komoditas  yang  dibudidayakan karena  mudah  dalam  perawatan  (60%)  dan sisanya  karena  tidak  membutuhkan  terlalu banyak  air  (40%).  Hal  ini  menunjukkan bahwa  petani  merasa  nyaman  membudi- dayakan ubi jalar.
Masalah  yang  sering  muncul  dalam budidaya  ubi  jalar  adalah  munculnya  hama boleng  ( Cylas  formanicarus )  yang  merupa- kan  larva  kumbang  yang  hidup  dalam  umbi ubi  jalar.  Hama  ini  dapat  dicegah  dengan pengairan  dan  pengurukan  yang  benar.  Jika umbi  ditimbun  rapi,  lalu  disiram  secara teratur akan menyebabkan massa tanah lebih rapat  sehingga  larva  tidak  dapat  masuk mencapai  umbi.  Sebagian  besar  umbi  yang terkena  penyakit  umumnya  berada  dekat permukaan  dan  tidak  tertimbun  dengan  baik (Bagyo et  al. 1992 diacu dalam  Zuraida dan Supriati,  2001).  Serangan  yang  berat  biasa terjadi  pada  musim  panen  jika  terjadi penundaan  panen.  Penyakit  utama  ubi  jalar adalah  kudis  yang  disebabkan  oleh Elsinoe batatas ,  yang  menyebabkan  keriting  pada daun,  sehingga  tanaman  menjadi  kerdil (Arene  dan  Nwankiti,  1978  diacu  dalam Zuraida  dan  Supriati,  2001).  Responden tidak  melakukan penundaan panen, sebagian besar 10% responden melakukan panen pada umur 4 bulan dan 10% responden melakukan panen pada umur 4-5 bulan.
Berdasarkan  analisis  dapat  diketahui bahwa  yang  menjadi  faktor  penghambat adalah bahwa petani belum mampu melakukan  pengelolaan  usahatani  ubijlar dengan  baik.  Penggunaan  pupuk  belum sesuai dengan  kaidah 4T. Tenaga kerja yang dimiliki  juga  belum  mampu  bekerja  dengan optimal  sehingga  petani  belum  mampu mengelola  lahan  dalam  skala  besar.  Selain itu  kebiasaan  petani  adalah  menjual  hasil panen tanpa ada pengolahan produk, padahal apabila  hal  ini  dilakukan,  petani  akan mampu  meningkatkan  pendapatan  mereka. Kurangnya  informasi  mengenai  bentuk- bentuk  olahan  yang  dapat  dibuat  dari  ubi jalar  serta  belum  berkembangnya  industri yang  menggunakan  ubi  jalar  sebagai  bahan
baku menyebabkan permintaan pasar komoditas ini rendah. Dalam skala nasional, permintaan  ubi  jalar  justru  menurun  sebesar 2,4%  dari  1,902  juta  ton  pada  Tahun  2004 menjadi  1,857  juta  ton  pada  Tahun  2005. (Ditjen Tanaman Pangan, 2006).

## Upaya Pemerintah dalam Mengembangkan Komoditas Ubi Jalar
Perhatian  pemerintah  dalam  pengem- bangan  ubi  jalar  dapat  dilihat  melalui  peran serta  penyuluh  dalam  petani  ubi  jalar.  80% responden menyatakan bahwa cara budidaya ubi jalar dan cara pasca panen diperoleh dari penyuluh dan  petani lain, sedangkan sisanya 20%  dari  petani  lain.  Meskipun  telah dilakukan penyuluhan hasil analisis menunjukkan  bahwa  petani  belum  mampu mengelola usahataninya secara optimal.
Informasi  tentang  pemasaran  yang diperoleh oleh penyuluh  sebesar  6% sedangkan  sisanya  dari  tengkulak  atau bandar  (94%).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa penyuluh  masih  membantu  dalam  kegiatan on  farm sedangkan off  farm belum dilakukan. Oleh karena itu tidak mengheran- kan  jika  100%  responden  menyatakan menjual  hasil  panen  kepada  tengkulak  dan bandar.   Seluruh responden menyatakan kenal  dengan  penyuluh,  37%  menyatakan bahwa  penyuluh  tidak  pernah  ke  lahan petani,  100%  menyatakan  telah  memiliki kelompok  tani  dan  kelompok  tani  tersebut bermanfaat.
Berdasarkan hal tersebut dapat dikata- kan  bahwa  pemerintah  belum  berupaya secara  sungguh-sungguh  dalam  pengem- bangan  ubi  jalar.  Karena  materi  penyuluhan yang  diberikan  baru  seputar  cara  budidaya dan  pasca  panen.  Padahal  untuk  meningkat- kan  posisi  tanaman bargaining  position petani,  petani  menguasai  informasi  pasar. Faktor  kelayakan  harga  dan  mudahnya pemasaran  sangat  berperan  dalam  pening- katan  produksi  ubi  jalar.  Harga  komoditas lain di pasar sangat mempengaruhi permintaan terhadap  ubi  jalar.  Tidak adanya
Jurnal Penyuluhan Pertanian Vol. 3 No. 1, Mei 2008
kontrak  harga  antara  produsen  dengan pedagang  menyebabkan  fluktuasi  harga sering terjadi saat panen.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah dilakukan dapat  disimpulkan hal-hal  sebagai berikut:
1. Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap  peningkatan  pendapatan  petani ubi  jalar  adalah  produksi,  penggunaan pupuk  urea,  SP  36,  phonska,  jumlah tenaga kerja, luas lahan dan modal.
2. Faktor-faktor yang menjadi penghambat dalam  pengembangan  komoditas  ubi jalar  adalah  hama boleng  akibat pengairan  dan  pengurukan  yang  tidak benar  dan  pengelolaan  usahatani  yang belum optimal
3. Upaya  pemerintah  dalam  mengembang- kan komoditas ubi jalar adalah membantu  dalam  cara  budidaya  dan
pasca  panen.  Sedangkan  dalam  hal pemasaran  belum  dilakukan  dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Ditjen Tanaman Pangan. 2006. Angka  Tetap Tahun  2005  dan  Angka  Ramalan  II Tahun 2006 Produksi Tanaman Pangan. Jakarta : Memorandum.
Gujarati,  D.  1984.  Ekonometrika  Dasar. Jakarta : Penerbit Erlangga.
Lingga dan Marsono. 2006. Pertanaman Ubi- ubian. Jakarta : Penebar Swadaya.
Suriawiria U. 1998. Ubi Jalar Bahan Pangan Alternatif. Kompas : 25-9-1998
Zuraida  dan  Supriati.  2001.  Usahatani  Ubi Jalar sebagai Bahan Pangan Alternatif dan  Diversifikasi  Sumber  Karbo- hidrat. Buletin AgroBio 4(1):13-23.