.

## JURNAL PENELITIAN SOSIAL EKONOMI PERIKANAN DAN KELAUTAN

## PENANGGUNG JAWAB
Ketua Program Studi Sosial Ekonomi Perikanan

## KETUA DEWAN REDAKSI
D. Bawole

## RADAKTUR AHLI
V. Nikijuluw, M.S. Baskoro, J. Hiariej, F. Rieuwpassa, P. Wenno

## REDAKTUR PELAKSANA
St. M. Siahainenia, R. L. Papilaya, Y. Lopulalan, Y.M.T.N. Apituley, V.J. Pical, W. Talakua, E. Talakua

## PELAKSANA TATA USAHA
L.M. Soukotta, A. Ruban, K. Pattimukay, J. Sangaji, F. de Lima

## PENERBIT
Program Studi Sosial Ekonomi Perikanan Jurusan Agrobisnis Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Pattimura

## ALAMAT REDAKTUR
Program Studi Sosial Ekonomi Perikanan Jurusan Agrobisnis Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Pattimura Jln. Mr. Chr. Soplanit Poka-Ambon Telp. (0911) 379859. Fax 379196
PAPALELE  merupakan  jurnal  penelitian  ilmu  sosial  ekonomi  perikanan  dan  kelautan  yang menyajikan artikel tentang hasil penelitian yang berkaitan dengan bidang sosial ekonomi perikanan dan  kelautan.    Setiap  naskah  yang  dikirim  akan  dinilai  secara  kritis  oleh  tim  penilai  yang  relevan sebelum diterbitkan.  Jurnal ini diterbitkan dua kali setahun, bulan Juni dan Desember.

## KATA PENGANTAR
Puji  dan  syukur  kami  panjatkan  kepada  Tuhan  Yang  Maha  Esa  atas  rahmat-Nya.  Jurnal PAPALELE, Jurnal penelitian Sosial Ekonomi Perikanan dan Kelautan kembali diterbitkan.
PAPALELE,  Jurnal  penelitian  Sosial  Ekonomi  Perikanan  dan  Kelautan  sesuai  dengan Keputusan Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia Nomor 0005.25800787/JI.3.1.SK.ISSN/2017.05- 29  Mei  2017  telah  mengeluarkan  nomor  ISSN  2580-0787  untuk  mulai  penerbitan  edisi  volume  1 nomor 1, Juni 2017, dan sekarang melanjutkan perebitan untuk edisi volume 4 nomor 1, Juni 2020. Pada  edisi  ini,  sama  seperti  edisi  sebelumnya  ditampilkan  lima  tulisan  penelitian  yang  berkaitan dengan ilmu sosial ekonomi perikanan dan kelautan.
Dengan diterbitkannya jurnal ini, diharapkan dapat memberikan informasi ilmiah di bidang sosial ekonomi perikanan dan  kelautan kepada pembaca. Saran dan masukan dari pembaca sangat diharapkan guna kesempurnaan penerbitan jurnal di waktu depan.
REDAKSI
Halaman
KATA PENGANTAR ..............................................................................................................   i
DAFTAR ISI  ...........................................................................................................................   ii

## ANALISIS PREFERENSI DAN PENGAMBILAN KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM PEMBELIAN PRODUK OLAHAN SEAFOOD
(STUDI KASUS DI KOTA BANDUNG PROVINSI JAWA BARAT) Oleh: Atikah Nurhayati, Ayi Yustiati, Asep Agus Handaka  ...................................................   1 - 6

## PENGUKURAN KAPASITAS PERIKANAN CAKALANG ANTAR WAKTU DI MALUKU
Oleh: Stevanus Marelly Siahainenia, Johanis Hiariey  ............................................................   7 - 11

## PERBANDINGAN PENDAPATAN NELAYAN HAND LINE PERAHU BERCADIK DI NEGERI YAINUELO KECAMATAN AMAHAI
KABUPATEN MALUKU TENGAH Oleh: Asti Syafira Makatita, Johanis Hiariey, Yolanda MTN Apituley  .................................   12 - 21

## ANALISIS KELAYAKAN USAHA PERIKANAN PURSE SEINE BERDASARKAN WILAYAH PENANGKAPAN DI PULAU AMBON
Oleh: Rosihan Polhaupessy, W. Waileruny, D. Amura, Pirhel  ...............................................   22 - 36
PERSEPSI WISATAWAN PADA DAYA TARIK LOMBA PERAHU LAYAR DARWIN-AMBON DI NEGERI AMAHUSU KOTA AMBON Oleh: Hilary Nadia Jesajas, Lilian Matilda Soukotta, Renoldy Lamberty Papilaya  ...............   37 - 44

## ANALISIS PREFERENSI DAN PENGAMBILAN KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM PEMBELIAN PRODUK OLAHAN SEAFOOD
(STUDI KASUS DI KOTA BANDUNG PROVINSI JAWA BARAT)

## ANALYSIS OF PREFERENCE AND CONSUMER DECISION MAKING IN PURCHASING OF SEAFOOD PROCESSED PRODUCTS
(CASE STUDY IN BANDUNG REGENCY, WEST JAVA PROVINCE)

## Atikah Nurhayati*, Ayi Yustiati, dan Asep Agus Handaka
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Padjadjaran * ) Penulis korespondensi: atikah.nurhayati@unpad.ac.id Diterima 22 Mei 2020, disetujui 8 Juni 2020

## ABSTRAK
Kota Bandung merupakan salah satu wilayah yang ada di Provinsi Jawa Barat yang memiliki potensi wisata kuliner, salah satunya kuliner produk olahan seafood. Seafood merupakan salah satu sumber  protein  hewani  yang  banyak  di  konsumsi  oleh  masyarakat  luas.  Produk  olahan seafood memiliki banyak variasi cita rasa dengan harga yang relatif terjangkau oleh konsumen. Penelitian ini bertujuan  untuk  menganalisis  preferensi  dan  pengambilan  keputusan  konsumen  dalam  pembelian produk  olahan seafood. Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  survei.  Pelaksanan penelitian pada bulan Maret – Juli 2019 di Kota Bandung. Data yang digunakan primer dan sekunder. Teknik  pengambilan  data  primer  menggunakan purposive  sampling sedangkan  data  sekunder diperoleh dari Badan Pusat Statistika Dinas Kota Bandung. Untuk menganalisis preferensi konsumen digunakan  analisis  pengukuran  sikap  yang  diukur  dengan  Skala  Likert.  Analisis  regresi  linear berganda digunakan untuk menganalisis atribut mana yang paling dipertimbangkan dalam pemilihan produk  olahan seafood .  Berdasarkan  hasil  penelitian  preferensi  dan  pengambilan  keputusan konsumen dalam pembelian produk olahan seafood adalah rasa produk olahan seafood , kandungan gizi  produk  olahan seafood ,  lokasi  dan  fasilitas  tempat  produk  olahan seafood serta  harga  produk olahan seafood.
Kata kunci : seafood , preferensi konsumen, produk olahan, wisata kuliner

## ABSTRACT
Bandung City is one of the regions in West Java Province that has culinary tourism potential, one of which is processed seafood culinary products. Seafood is one source of animal protein that is widely  consumed  by  the  wider  community.  Processed  seafood  products  have  many  variations  of flavors  with  prices  that  are  relatively  affordable  by  consumers.  This  research  aims  to  analyze consumer preferences and decision making in purchasing processed seafood products. The method used in this research is survey. Conducting research in March - July 2019 in the city of Bandung. Primary  and  secondary  data  used.  Primary  data  collection  techniques  using  purposive  sampling while secondary data obtained from the Central Statistics Agency Bandung City Office. To analyze consumer preferences used attitude measurement analysis as measured by a Likert Scale. Multiple linear regression analysis is used to analyze which attributes are most considered in the selection of processed  seafood  products.  Based  on  the  results  of  research  preferences  and  consumer  decision making in the purchase of processed seafood products are the taste of processed seafood products, the nutritional content of processed seafood products, the location and facilities of processed seafood products and the prices of processed seafood products.
Keywords: seafood, consumer preferences, processed products, culinary tourism

## PENDAHULUAN
Salah satu potensi wisata yang berkembang  di  kota  Bandung  yaitu  wisata kuliner  produk  olahan seafood . Seafood atau hidangan laut adalah kumpulan organisme laut yang  dapat  dimanfaatkan  untuk  makanan (Sikorski  1990).  Seafood  memiliki  dua kandungan  penting  yang  dibutuhkan  oleh tubuh,  yakni  protein  dan  lemak  (Piggot  & Tucker 1990). Kesegaran seafood dapat dijaga dengan  memasukkannya  ke  dalam  kemasan berisi  es.  Pendinginan  yang  cepat  dan  tepat dapat dilakukan melalui pemberian es dan atau refrigasi.
Restoran seafood yang  ada  di  Kota Bandung  menawarkan  paket  menarik  bagi konsumen.  Restoran  atau  rumah  makan menurut  Keputusan  Menteri  Pariwisata,  Pos dan Telekomunikasi No.KN.73/PVVI05/MPPT-85
tentang Peraturan  usaha  Rumah  Makan,  dalam peraturan ini yang dimaksud dengan pengusaha Jasa  Pangan  adalah:  “Suatu  usaha  yang menyediakan  jasa  pelayanan  makanan  dan minuman  yang  dikelola  secara  komersial”.
Menurut  peraturan  Menteri  Kesehatan  RI  No. 304/Menkes/Per/89 tentang persyaratan rumah makan  maka  yang  dimaksud  rumah  makan adalah  satu  jenis  usaha  jasa  pangan  yang bertempat  di  sebagian  atau  seluruh  bangunan yang  permanen  dilengkapi  dengan  peralatan dan  perlengkapan  untuk  proses  pembuatan, penyimpanan  dan  penjualan  makanan  dan minuman  bagi  umum  di  tempat  usahanya. Restoran  seafood  merupakan  suatu  usaha pengolahan  pangan  dengan  bahan  baku  utama adalah ikan dan produk pangan turunan lainnya yang dikelola secara komersial (Nurhayati dkk , 2019).
Restoran seafood memiliki  segmentasi konsumen  yang  berbeda  beda,  hal  ini didasarkan  pada  kapasitas  dankualitas  dari setiap restoran seafood . Konsumen melakukan proses pengambilan keputusan dalam membeli produk olahan seafood. Menurut Hawkins et al (2001)  pengambilan  keputusan  berkaitan dengan perilaku pembelian kebiasaan ( habitual buying behavior) . Proses pengambilan keputusan terdiri dari tahap – tahap pengenalan masalah, pencarian informasi, evaluasi alternatif, pembelian dan perilaku pembelian.
Preferensi konsumen didasari oleh teori perilaku konsumen, dimana perilaku permintaan  konsumen  terhadap  suatu  barang dan jasa akan dipengaruhi oleh beberapa faktor, diantaranya pendapatan, selera konsumen, dan harga  barang  saat  kondisi  lain  tidak  berubah ( cateris  paribus) .  Teori  perilaku  konsumen menjelaskan  bagaimana  seseorang  dengan pendapatan  yang  diperoleh  dapat  membeli barang  atau  jasa  sehingga  tercapai  kepuasan tertentu sesuai dengan apa yang diharapkan
Preferensi  konsumen  merupakan  suatu sikap  konsumen  terhadap  satu  pilihan  merek produk  yang  terbentuk  melalui  evaluasi  atas berbagai macam merek dalam berbagai pilihan yang  tersedia  (Kotler  dan  Keller  2009).  Frank (2011),  preferensi  adalah  proses  merengking seluruh  hal  yang  dapat  dikonsumsi  dengan tujuan  memperoleh  preferensi  atas  suatu produk  maupun  jasa.  Preferensi  konsumen produk  olahan seafood dihadapkan  pada evaluasi  alternatif  dalam  proses  pengambilan keputusan pada saat pembelian, dimana dalam tahap  tersebut  konsumen  dihadapkan  dengan berbagai macam pilihan produk olahan seafood dengan berbagai macam atribut  yang berbeda- beda.  (Nurhayati dkk ,  2017).  Penelitian  ini bertujuan  untuk  menganalisis  preferensi  dan pengambilan  keputusan  konsumen  dalam pembelian produk olahan seafood.

## METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  Analisis  Preferensi  dan Pengambilan  Keputusan  Konsumen  Dalam Pembelian  Produk  Olahan Seafood (Studi Kasus di Kota Bandung, Provinsi Jawa Barat), dilaksanakan  pada  bulan  Juli  sampai  dengan September  2019  di  Kota  Bandung,  Provinsi Jawa Barat.

## Metode penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode studi kasus dengan mengambil  responden  dari  beberapa  restoran s eafood dan  dianalisis  secara  deskripsi kuantitatif.  Studi  kasus  adalah  suatu  bentuk penelitian  atau  studi  tentang  suatu  masalah yang  memiliki  sifat  kekhususan,  dengan sasaran perorangan  maupun kelompok bahkan masyarakat  luas  (Stake  dalam  Denzin  & Lincoln  1994).  Menurut  Sugiyono  (2009)
metode  deskriptif  analitis  adalah  metode  yang berfungsi untuk mendeskripsikan atau memberi gambaran  terhadap  objek  yang  diteliti  melalui data.

## Sumber Data
Jenis  data  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data sekunder. Data primer merupakan sumber data penelitian yang diperoleh secara langsung dari responden  yang  memenuhi  kriteria,  yaitu bersedia di wawancarai, berusia 10 tahun – 64 tahun dan pernah atau sedang membeli produk olahan  Seafood  di  Kota  Bandung.  Teknik pengumpulan  data  primer  dilakukan  melalui wawancara  dan  pengisian  kuisioner  oleh responden.
Data sekunder merupakan sumber data penelitian  yang  diperoleh  dari  laporan  hasil penelitian  suatu  instansi  dan  bahan  pustaka. Instansi yang terkait dalam penelitian ini yaitu perpustakaan, Kementrian Kelautan dan Perikanan,  Dinas  Kelautan  dan  Perikanan Provinsi Jawa Barat, Badan Pusat Statistik Kota Bandung,  serta  sumber  instansi  lainnya  yang berhubungan langsung dengan penelitian ini.

## Teknik Pengambilan Responden
Teknik penentuan sampel untuk memenuhi data primer yaitu dengan menggunakan Purposive sampling yaitu teknik untuk  menentukan  sampel  penelitian  dengan beberapa pertimbangan, diantaranya frekuwensi  pembelian seafood ,  lokasi  rumah makan seafood ,  aksesbilitas  rumah  makan seafood tertentu yang bertujuan agar data yang diperoleh  nantinya  bisa  lebih  representative (Sugiyono  2014).  Jumlah  responden  dalam penelitian ini sebanyak 30 responden.

## Metode Analisis Data
Analisis Regresi Berganda
Analisis ini digunakan untuk menganalisis pengaruh antara variabel independen  dengan  variabel  dependen  apakah masing-masing variabel independen
berpengaruh  terhadap  variabel  dependen apabila  nilai  variabel  independen  mengalami kenaikan atau penurunan.
Y=b 0 +b 1 X 1 +b 2 X 2 +b 3 X 3 +b 4 X 4 +b 5 X 5
Dimana:
Y  = variabel terikat (preferensi konsumen) b 0 = intersep (titik potong garis regresi dengan sumbu Y)
b 1 = kemiringan (slope)
X  = variabel bebas (atribut produk) X 1 = Cita Rasa X 2 = Harga X 3 = Olahan Seafood X 4 = Kandungan Gizi Seafood X 5 = Lokasi dan Fasilitas Restoran Seafood

## HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Lokasi Penenlitian
Kota Bandung terletak di wilayah Jawa Barat  dan  merupakan  ibu  kota  Propinsi  Jawa Barat.    Secara  astronomis,  Kota  Bandung terletak di antara 107 0 36’ Bujur Timur dan 60 0 55’  Lintang  Selatan  (BPS  Kota  Bandung). Berdasarkan  posisi  geografis,  Kota  Bandung memiliki  batas  –  batas:  Utara  –  Kabupaten Bandung  dan  Kabupaten  Bandung  Barat; Selatan  –  Kabupaten  Bandung;  Barat  –  Kota Cimahi;  Timur  –  Kabupaten  Bandung.  Luas wilayah kota Bandung adalah 167,31 km 2 yang terbagi menjadi 30 kecamatan yang mencakup 151  kelurahan.  Kecamatan  terluas  adalah Kecamatan  Gedebage  dengan  luas  9,58  km 2 . Sedangkan  kecamatan  dengan  luas  terkecil adalah  kecamatan  Astanaanyar  yaitu  dengan luas  wilayah  2,89  km 2 (BPS  Kota  Bandung 2018).

## Gambar 1. Lokasi Penelitian, Kota Bandung Provinsi Jawa Barat
(Sumber: Google Map)

## Keadaan Umum Responden
Karakteristik  umum  responden  dalam riset  ini  dibagi  menjadi  jenis  kelamin,  umur, pekerjaan, tingkat pendidikan, dan pendapatan. Jenis kelamin merupakan salah satu karakteristik yang sangat berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen terhadap suatu produk.  Karakteristik  responden  berdasarkan jenis  kelamin  64  %  perempuan dan 36  %  laki laki. Karakteristik responden berdrasarkan usia berkisar  antara  15  –  25  tahun  yaitu  sebanyak 10%,  26  –  35  tahun  sebanyak  40  %,  36  –  45 tahun sebanyak 25 %, 46-55 tahun sebanyak 15 %  dan  >  56  tahun  10  %.  Karaketristik responden berdasrkan tingkat pendidikan SMA 20 %, D3 25 %, D4 20 %, S1 30 %, S2 sebanyak 5  %.    Karakteristik  responden  berdasarkan pekerjaan,  Pegawai  Swasta/  BUMN  (Badan Usaha  Milik  Negara)  60  %,  Pegawai  Negeri Sipil (PNS) 20 %, Pelajar/Mahasiswa 10 %, Ibu rumah tangga 10 %.
Karakteristik  responden  berdasarkan tingkat pendapatan konsumen memiliki peranan  penting  dalam  keputusan  pembelian produk  olahan seafood ,  sebab  besarnya pendapatan  akan  memengaruhi  daya  beli produk  olahan  seafood.    Tingat  pendapatan responden  perbulan  Rp  2.000.000  –  Rp
4.000.000 sebanyak 25 %, Rp. 4.000.001 – Rp 6.000.000 sebanyak 50 %, Rp 6.000.001 – Rp. 8.000.000 sebanyak 20 % dan > Rp 8.000.001 sebanyak 5 %.
Preferensi  dan  Pengambilan  Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Produk Olahan Seafood Preferensi menunjukan tingkat
kesukaan  konsumen  terhadap  suatu  produk.
Preferensi dan pengambilan keputusan konsumen  dalam  pembelian  produk  olehan seafood merupakan tingkat kesukaan konsumen  terhadap  produk  olahan seafood. Berbagai  atribut  yang  dipertimbangkan  dalam proses  pengambilan  keputusan  konsumen meliputi  rasa,  harga,  jenis  olahan,  kandugan gizi serta jenis ikan.
Tabel 1. Preferensi Produk Olahan Seafood
No.  Jenis Produk Olahan Persentase 1 Ikan 20% 2 Udang 23% 3 Kepiting 47% 4 Kerang 10% Jumlah 100% Sumber: Data Primer (2019)
Produk olahan kepiting menjadi produk yang  paling  banyak  disukai  konsumen.  Selain itu  produk  olahan  kepiting  merupakan best seller apabila  di  bandingkan  dengan  olahan lainnya.  Menu  olahan  kepiting  diantaranya adalah  kepiting  bakar,  kepiting  goreng,  sup serta asap daun pisang.
Berdasarkan hasil penelitian di lapangan  tingkat  kesukaan  produk  olahan seafood sebanyak  70  %  sangat  suka  terhadap olahan seafood .  Olahan  seafood  dengan  cara dibuat berbagai macsm masakan yang khas.
Tabel 2. Tingkat Kesukaan Produk Olahan
Seafood No. Skala Skor  Persentase 1 Sangat Suka 5 70% 2 Suka 4 20% 3 Biasa 3 6% 4 Tidak Suka 2 4% 5 Sangat Tidak Suka 1 0% Jumlah 100% Sumber: Data Primer (2019)
Tabel  3.  Tabel  Anova  Preferensi  Konsumen  Terhadap  Atribut  yang  Berpengaruh  Dalam Pengambilan Keputusan Produk Olahan Seafood
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression 8.910 5 1.782 3.026 .020 a Residual 25.910 25 .589 Total 34.820 30 a. Predictors: (Constant), X 1 Cita Rasa, X 2 Harga, X 3 Olahan Seafood, X 4 Kandungan Gizi Seafood, X 5 Lokasi dan Fasilitas Restoran Seafood
Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig.
Collinearity Statistics B Std. Error Beta Tolerance VIF 1 (Constant) 2.351 .860 2.477 .017 Cita Rasa_X1 .283 .101 .298 2.065 .045 .812 1.132 Harga_X2 -.062 .114 -.119 .898 .374 .966 1.005 Olahan Seafood_X3 .0894 .128 .110 .756 .442 .844 1.165 Kandungan Gizi_X4 .274 .120 .448 3.206 .003 .867 1.153 Lokasi Restoran_X5 .059 .118 .140 1.008 .305 .925 1.081
a. Dependent Variable: Preferensi_Y
Y = 2,351 + 0,283X 1 - 0,062X 2 + 0,894X 3 + 0,274X 4 + 0,059X 5
Berdasarkan  hasil  persamaan  regresi diatas,  konstanta  sebesar  2,351  menunjukan preferensi  konsumen  terhadap  produk  olahan seafood yang  dipengaruhi  oleh  variabel  X dalam model,  yaitu cita rasa (X 1 ), Harga (X 2 ), Olahan Seafood (X 3 ), Kandungan Gizi Seafood (X 4 ) dan Lokasi dan Fasilitas Restoran Seafood (X 5 ).  Persamaan  diatas  menunujukan  nilai koefisien  regresi  variabel  rasa  (X 1 )  sebesar 0,283.    Hal  tersebut  dapat  diartikan  bahwa setiap peningkatan cita rasa pada produk olahan seafood akan meningkatkan kesukaan
konsumen  sebesar  0,283  satuan.  Harga  pun memiliki  pengaruh  yang  signifikan  terhadap tingkat  kesukaan  konsumen  terhadap  produk olahan seafood .  Koefisien  regresi  variabel harga  (X 2 )  sebesar 0,062  artinya  bahwa  setiap penambahan  harga  produk  olahan seafood sebesar  Rp.1  maka  preferensi  konsumen menurun  sebesar  0,062.  Untuk  variabel  jenis olahan seafood memiliki  koefisien  regresi sebesar 0,894 menunjukan jika bertambahnya 1 jenis  olahan seafood maka  tingkat  kesukaan konsumen  akan  bertambah  sebesar  0,894.
Variabel  kandungan  gizi  memilliki  koefisien regresi sebesar 0,274  sehingga  dapat diartikan bahwa jika kandungan gizi pada produk olahan seafood meningkat  maka  akan  menambah preferensi  konsumen  sebesar  0,274.  Koefisien regresi  untuk  lokasi  dan  fasilitas  restoran seafood s ebesar 0,059 menunjukan jika terjadi penambahan  1  penambahan  penataan  lokasi dan  fasilitas  restoran seafood maka  akan meningkatkan  preferensi  konsumen  sebesar 0,059.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan,  preferensi  dan  pengambilan keputusan konsumen dalam pembelian produk olahan seafood dipengaruhi  oleh  variabel  cita rasa  (X 1 ),  Harga  (X 2 ),  Olahan Seafood (X 3 ), Kandungan Gizi Seafood (X 4 ) dan Lokasi dan Fasilitas  Restoran Seafood (X 5 ).  Tingkat preferensi  konsumen  terhadap  produk  olahan Seafood .

## SARAN
1. Atribut produk yang berpengaruh terhadap preferensi  konsumen  perlu  diperhatikan oleh  pihak  restoran seafood agar  dapat menjadi  acuan  bagi  pemasaran  produk olahan  agar  sesuai  dengan  kebutuhan konsumen.
2. Perlu  dilakukan  riset  mengenai  aspek pemasaran olahan seafood di Kota Bandung guna  mengkaji  lebih  dalam  mengenai sistem  pemasarannya,  segementasi  pasar serta  strategi  pemasaran  yang  efektif  guna meningkatkan produktifitas pemasaran produk olahan perikanan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terimakasih disampaikan kepada pimpinan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan,  Universitas  Padjadjaran,  yang  telah memberikan ijin penelitian

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik.  2017. Kota  Bandung Dalam  Angka. Badan  Pusat  Statistik Kota Bandung
Denzin,  Norman  K.  &  Yvanna  S.  Lincoln. 1994. Intoduction:  Entering  the  Field Qualitative  Research  dalam  Handbook of  Qualitatif  Research diedit  oleh
Norman  K.  Denzin  dan  Y.S.  Lincoln. London: Sage Publication Kotler,  P  dan  Armstrong,  G.  2008. Prinsip  – Prinsip  Pemasaran, Edisi  12.  Jakarta: Erlangga Kotler, P. 2005. Manajemen Pemasaran , Jilid I dan  II,  Edisi  Kesebelas,  PT  Indeks, Gramedia, Jakarta
Nurhayati,  A.  2017.  Promoting  Innovative Business  in  The  Fisheries  Sector  in West  Java,  Indonesia. Jurnal . ASEAN- FEN International Fisheries Symphosium 137: 1 – 7.
Piggott, G.M. dan Tucker, B.W. 1990. Seafood: Effects  of  Technology  on  Nutrition . Marcel  Dekker,  Inc.,  New  York,  221-
228 Sikorski,  Z.  E.  1990.  Seafood:  Resources, Nutritional Compotition, and Preservation. CRC Press
Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif  Dan  R&D. Bandung: Alfabeta.
Piggott, G.M. dan Tucker, B.W. 1990. Seafood: Effects  of  Technology  on  Nutrition .
Marcel  Dekker,  Inc.,  New  York,  221-
228 Sikorski,  Z.  E.  1990.  Seafood:  Resources, Nutritional Compotition, and Preservation. CRC Press
Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif  Dan R&D. Bandung: Alfabeta.

## PEDOMAN PENULISAN

## 1. Pedoman Umum
a. PAPALELE, Jurnal Penelitian Ilmu Sosial Ekonomi Perikanan dan Kelautan memuat hasil penelitian yang berkaitan dengan bidang sosial ekonomi perikanan dan kelautan.
b. Naskah yang dikirim merupakan karya asli dan belum pernah diterbitkan atau dipublikasikan.
c. Naskah diketik dalam bahasa Indonesia yang baik dan benar, tidak diperkenankan menggunakan singkatan yang tidak umum.
d. Naskah diketik pada kertas A4 dengan menggunakan program microsoft word dengan 2 spasi, margin 2.5 cm (kiri), 2 cm (atas), 2 cm (bawah) dan 1,5 cm (kanan), font 12 times new roman , setiap halaman diberi nomor secara berurutan dengan berkolom 1 (satu), dikirim beserta soft copy maksimal 15 halaman.
e. Naskah dikirim melalui alamat ke redaksi pelaksana PAPALELE, Jurnal Penelitian Ilmu Sosial Ekonomi Perikanan  dan  Kelautan,  Program  Studi  Sosial  Ekonomi  Perikanan  Jurusan  Teknologi  Hasil  Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Pattimura, Jln. Mr. Chr. Soplanit Poka-Ambon Telp. (0911) 379859, email: inseijurnal@gmail.com.

## 2. Pedoman Penulisan Naskah
a. Judul tidak lebih dari 15 kata dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris.
b. Nama lengkap penulis tanpa gelar, penulis korespondensi disertai dengan alamat email.
c. Nama lembaga/institusi disertai alamat lengkap dengan kode pos.
d. Abstrak dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris tidak lebih dari 200 kata.
e. Kata kunci dalam bahasa Inggris dan Indonesia maksimal 5 kata kunci ditulis dibawah abstrak
f. Pendahuluan,  memuat  latar  belakang,  perumusan  masalah,  keragka  teoritis  dan  tujuan  penelitian  yang dibuat secara ringkas.
g. Metodologi, memuat  lokasi dan waktu penelitian, bagaimana data diperoleh dan sumbernya, bagaimana metode analisis data, jika metode yang digunakan telah diketahui sebelumnya harus dicantumkan acuannya.
h. Hasil dan Pembahasan, memuat  suatu topik atau permasalahan yang terkait dengan judul, didukung dengan tabel dan gambar yang dibahas secara komperhensif, dikomplementasikan dengan referensi primer yang mendukung, update dan advance .
i. Kesimpulan  dan  Saran,  memuat  pokok-pokok  bahasan  serta  kemampuan  mengartikulasi  temuan  pokok untuk saran yang diberikan.
j. Ucapan terima kasih (bila diperlukan).
k. Daftar Pustaka, dicantumkan dalam naskah bila ada pengutipan dari sumber lain. Proporsi daftar pustaka yang diacu yaitu 80% merupakan rujukan primer dan 80% merupakan terbitan 10 tahun terakhir. Disusun berdasarkan abjad, dan penulisan sesuai dengan peraturan yang sudah baku, misalnya:
[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2012. Statistik Perikanan Tangkap 2011.  Direktorat Jenderal Perikanan Tangkap Kementerian Kelautan dan Perikanan
Bataglia  P,  Romeo  T,  Consoli  P,  Scottie  G,  and  Andoloro  F.  2010. Characterization  of  The  Artisanal Fishery  and  Its  Socio-Economic  aspect  in  The  Central  Menditerranean  Sea  (Aeolian  Islands, Italy).  Fisheries Research 102 : 87 – 9 .
Pingkan W, Hamzens S, dan Sumardjo. 2007. Strategi Inovasi Sosial Pengembangan Mutu Sumberdaya Manusia Nelayan. Jurnal Penyuluhan Volume 3 Nomor 1.
Fauzi A. dan Anna S. 2005.  Pemodelan Sumberdaya Perikanan dan Kelautan.  Untuk Analisis Kebijakan.
PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Wibawa T. J, Novianto D, dan Nugroho B. 2012.  Sebaran Spasial Kelimpahan Ikan Cakalang ( Katsuwonus Pelamis )  Berdasarkan Analisis  Data  Satelit  Oseanografi.  Prosiding  InSINas,  29-30  Nopember 2012.
Muksin  D.    2006.    Optimalisasi  Usaha  Perikanan  Cakalang  ( Katsuwonus  pelamis )  Di  Kota  Tidore Kepulauan Provinsi Maluku Utara. Tesis. Program Pascasarjana IPB. Bogor.
Syandri  H.  2013.  Nelayan  Cerdas,  Nelayan  Mandiri. http://www.bunghatta.ac.id/ (diunduh  pada  12 September 2013).
l. Tabel, diketik dalam bahasa Indonesia, diberi judul pada bagian atas tabel, diberi nomor urut (tidak dalam bentuk JPEG).
m. Gambar dan grafik, diketik dalam bahasa Indonesia, diberi judul singkat pada bagian gawah gambar dan diberi nomor urut.