## Jurnal Pendidikan Universitas Garut
Fakultas Pendidikan Islam dan Keguruan Universitas Garut ISSN: 1907-932X

## Kearifan Lokal “Nyaneut”: Perspektif Etnosains dan Kaitannya dengan Pembelajaran IPA
Hentty Marisa Nurrubi 1 , Vina Anggun Nurfadilah 2 , Abdul Latip 3*
123 Program Studi Pendidikan IPA, Universitas Garut *email: abdullatip@uniga.ac.id

## Abstrak
Penulisan  artikel  ini  bertujuan  untuk  memaparkan  hasil  kajian  pustaka mengenai  kearifan  lokal  (Nyaneut)  dalam  perspektif  etnoasains  dan kaitannya dalam pembelajaran IPA. Kajian pustaka dilakukan pada 8 artikel yang  dipublikasikan  pada  berbagai  jurnal  dari  tahun  2017  sampai  2022. Kajian pustaka dilakukan dengan 4 langkah yaitu memilih topik yang sesuai dengan  judul  yang  akan  di  review,  melakukan  pengumpulan  dan penyeleksian artikel yang sesuai dengan topik yang sudah dipilih, melakukan analisis dan sintesis literatur  artikel, serta mengorganisasikan tulisan.  Hasil dari  kajian  pustaka  dan  analisisnya  menunjukkan  bahwa:  (1)  Semua  jenis kearifan  lokal  pada  artikel  yang  dikaji  memuat  konten  IPA.  (2)  Tahapan Nyaneut  memuat  pengetahuan  asli  masyarakat  dan  pengetahuan  ilmiah (sains).  (3)  Tahapan-tahapan  dalam  proses  Nyaneut  memiliki  keterkaitan dengan  Kompetensi  Dasar  pada  kurikulum  IPA,  dan  (4)  Tahapan  pada proses Nyaneut memiliki nilai-nilai karakter yang dapat diaplikasikan dalam kehidupan  sehari-hari.  Hasil  tersebut  menunjukkan  bahwa  tradisi  Nyaneut merupakan kajian etnosains dan memiliki keterakaitan dengan pembelajaran IPA.
Kata kunci: nyaneut, kearifan lokal, etnosains, pembelajaran IPA

## 1 Pendahuluan
Pembelajaran  Abad  21  menuntut  pendidikan  untuk  mempersiapkan  pesertam  didik  yang mampu  menghadapi  persaingan  ekonomi  global. Partnership  for  21 st Century  Skills menekankan  bahwa  pembelajaran  abad  21  harus  mengajarkan  4  kompetensi  yaitu communication,  collaboration,  criticalthinking,  dan  creativity .  Salah  satu  metode pembelajaran  IPA  untuk  meningkatkan  kualitas  pembelajaran  abad  21  adalah  dengan menggunakan  etnosains  atau  pembelajaran  berbasis  kebudayaan.  Pembelajaran  Berbasis
Budaya  merupakan  strategi  penciptaan  lingkungan  belajar  dan  perancangan  pengalaman belajar  yang  mengintegrasikan  budaya  sebagai  bagian  dari  proses  pembelajaran.  Dari beberapa hasil penelitian didapatkan bahwa pembelajaran IPA terintegrasi etnosains layak digunakan  pada  proses  pembelajaran,  serta  dapat  meningkatkan  hasil  belajar  siswa  dan kemampuan berpikir kreatif siswa yang dibutuhkan di abad 21.
Menurut  penelitian  (Rikizaputra  et  al.,  2021)    berdasarkan  analisis  data  yang  dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa secara umum guru biologi di SMA Negeri Kota Pekanbaru kurang mengetahui konsep etnosains dengan persentase 63,60 %. Secara umum guru tidak pernah  mengimplemntasikan  etnosains  dalam  pembelajaran  dengan  persentase  40,90%. 63,60  %  guru  tidak  mengimplementasikan  etnosains  dalam  pembelajaran  karena kurangnya  pemahaman.  Secara  umum  guru  yakni  60%  menganggap  etnosains  penting diimplementasikan dalam pembelajaran.
Pembelajaran IPA yang tidak menerapkan etnosains berpengaruh pada hasil belajar  siswa yang  hanya  sekedar  mengetahui  konsep  atau  teori  saja.  Sehingga  siswa  belum  bisa mengaplikasikan pengetahuan yang didapatnya dalam kehidupan sehari-hari. Hal ini tidak sejalan  dengan  unsur-unsur  IPA  dimana  seharusnya  dalam  pembelajaran  IPA  terdapat sikap,  proses,  produk dan  aplikasi  yang merupakan  ciri-ciri  pembelajaran  IPA  yang  ideal yang saling terintegrasi satu sama lain.
Salah  satu  penerapan  etnosains  dalam  pembelajran  IPA  adalah  dengan  menggunakan materi  kearifan  lokal.  Kearifan  lokal  atau  disebut  juga local  wisdom dapat  dipahami sebagai  gagasan-gagasan,  nilai-nilai-nilai,  pandanganpandangan  setempat  ( local )  yang bersifat  bijaksana,  penuh  kearifan,  bernilai  baik,  yang  tertanam  dan  diikuti  oleh  anggota masyarakatnya  (Sudarmin,  2014).  Salah  satu  kearifan  lokal  yang  dapat  digunakan  dalam pembelajaran IPA berbasis kearifan lokal adalah tradisi nyaneut.
Manfaat pembelajaran IPA berbasis etnosains berkaitan dengan kearifan lokal diantaranya akan  memperkenalkan  kepada  siswa  tentang  potensi-potensi  sebuah  daerah,  mengajarkan kepada  anak  untuk  bersikap  tenggang  rasa  kepada  sesama  teman  yang  memiliki  latar belakang  budaya  yang  berbeda,  proses  pembelajaran  tidak  selalu  terjadi  di  dalam  kelas, tetapi pembelajaran bisa berlangsung di luar kela, dan etnosains dapat diintegrasikan dalam pembelajaran  di  sekolah  dengan  berbagai  tema  pembelajaran.  (Sudarmin,  2014).  Dengan menggunakan kearifan lokal nyaneut siswa dapat mempelajari materi IPA khususnya pada bab  zat  aditif  dan  adiktif  pada  kehidupan  sehari-hari,  sehingga  akan  lebih  mudah  untuk dipahami karena siswa belajar secara kontekstual.
Karena  tradisi  nyaneut  berasal  dari  Cigedug,  Cikajang  kab.  Garut  sehingga  dekat  dengan kehidupan  siswa.  Dalam  tradisi  nyaneut  juga  berkaitan  dengan materi  IPA  khususnya  zat aditif dalam makanan dan minuman, zat adiktif serta dampaknya bagi kesehatan. Selain itu dalam  tradisi  nyaneut  juga  mengandung  pesan  moral  untuk  peningkatan  nilai  dan
Vol. 16; No. 02; 2022; 623-635
mempererat ikatan antar individu atau warga negara dan pesan untuk menjaga kelesetarian alam terutama mata air sebagai sumber kehidupan bersama.

## 2 Metode
Pada penulisan artikel ini menggunakan metode kajian pustaka atau studi literatur . Adapun tahapan-tahapan yang dilakukan antara lain  memilih topik yang sesuai dengan judul yang akan  di  review,  melakukan  pengumpulan  dan  penyeleksian  artikel  yang  sesuai  dengan topik  yang  sudah  dipilih,  melakukan  analisis  dan  sintesis  literatur  artikel,  serta mengorganisasikan tulisan. Berdasarkan empat langkah ini maka dapat ditarik kesimpulan yang menjadi fokus pembahasan yang telah ditentukan. Pembahasan pada artikel ini fokus pada  kajian  literatur  pada  artikel-artikel  hasil  penelitian  mengenai  Analisis  kearifan  lokal (nyaneut) sebagai salah satu implementasi etnosains dalam pembelajaran IPA abad 21 dan dampak  yang  dihasilkan  dari  penggunaan  pembelajaran  IPA  berbasis  etnosains.  Artikel utama yang menjadi bahan kajian literatur terdiri atas 8 artikel yang terbit dari tahun 2017- 2022. Artikel-artikel tersebut dipublikasikan pada berbagai jurnal nasional yang terindeks Sinta.  Hasil  akhir  dari  kajian  pustaka  ini  akan  menghasilkan  gambaran  mengenai  bentuk dan  karakteristik  pembelajaran  IPA  berbasis  etnosains  untuk  mengembangkan keterampilan abad 21.

## 3 Hasil dan Pembahasan
Dalam  bagian  ini  dipaparkan  hasil  dan  pembahasan  mengenai  hasil  kajian  pustaka  atau studi literatur mengenai kearifan lokal (nyaneut) sebagai salah satu implementasi etnosains dalam  meningkatkan  pembelajaran  IPA  abad  21.  Pembahasan  terdiri  dari  lima  bagian utama,  yaitu  bagian  pertama  berisi  pembahasan  mengenai  jenis  kearifan  lokal  dengan karakteristiknya.  Bagian  kedua berisi  pembahasan  tahapan  nyaneut  terhadap  pengetahuan asli  masyarakat  dan  pengetahuan  ilmiah  (sains).  Bagian  ketiga  berisi  pembahasan keterkaitan kearifan lokal nyaneut dengan kompetensi dasar (KD). Bagian keempat berisi pembahasan mengenai nilai karakter dari tradisi nyaneut. Bagian kelima berisi pembahasan mengenai keterkaitan pembelajaran IPA berbasis etnosains terhadap pembelajaran abad 21.
Tradisi nyaneut merupakan budaya mimun teh yang dilakukan saecara bersama-sama oleh masyarakat  Cigedug,  Kecamatan  Cikajang  Kabupaten  Garut  yang  diawali  dengan memasak air diatas anglo atau tungku yang terbuat dari tanah liat serta penggunaan arang sebagai  bahan  bakar.  Setelah  air  matar  lalu  dipindahkan  ke  poci  tanah  liat  bersamaan dengan memasukan 1 sendok makan teh kejek khas Cigedug dan didiamkan beberapa saat. Adapun  cara  menikmatinya,  teh  dituangkan  kedalam  cangkir  dari  batok  kelapa  atau cangkir seng khas tempo dulu. Untuk menikmati teh kejek harus diawali dengan memutar gelas teh diatas telapak tangan sebanyak 2 kali, sembari menghirup aroma teh sebanyak 3 kali  dan  barulah  teh  bisa  diminum  secara  perlahan.  Teh  kejek  akan  dihidangkan  dengan berbagai  umbi-umbian  yang  dihasilkan  dari  perkebunan  masyarakat  setempat.  Selain  itu
www.journal.uniga.ac.id
dalam  tradisi  nyaneut  selalu  menggunakan  gula  merah  sebagai  pemanis  rasa  teh  atau dimakan bersama umbi-umbian yang dikukus. (Benmetan, 2017)
Gambar 1. Prosesi nyaneut
Gambar 2. Cangkir batokn kelapa yang digunakan dalam prosesi
nyaneut Gambar 3. Poci tanah liat yang digunakan
dalam prosesi nyaneut

## 3.1 Jenis Kearifan Lokal Berkaitan dengan Karakteristiknya
Dari  hasil  kajian  pustaka  atau  studi  literatur  pada  8  artikel  yang  telah  ditentukan  sesuai topik  diperoleh  pembahasan  mengenai  jenis  kearifan  lokal  dengan  aspek  etnosainsnya. Selain  itu  setiap  jenis  kearifan  lokal  memuat  aspek  etnosains  yang  berbeda.  Berikut  ini tabel 1 yang mendeskripsikan jenis kearifan lokal dengan karakteristiknya.
Tabel 1. Jenis kearifan lokal dengan karakteristiknya. No Sumber Jenis Kearifan Lokal Karakteristik 1 (Damayanti, Rusilowati, & Batik bakaran ➢ Materi IPA SMP yang berkaitan dengan kegiatan
Vol. 16; No. 02; 2022; 623-635
Linuwih, 2017) membatik  antara  lain  kimia dalam  kehidupan,  peran  kalor dalam  kehidupan  sehari-hari, dan  peran  manusia  dalam pengelolaan lingkungan. ➢ Model pembelajaran IPA terintegrasi  etnosains  mengacu pada mopdel pengembangan 4- D (four-D) yaitu define , design , develop dan disseminate model yang dikembangkan oleh Thiagarajan. ➢ Model pembelajaran IPA terintegrasi  etnosains  terdiri atas  8  komponen  yaitu:  tujuan, sintaks,  fondasi,  sistem  sosial, prinsip reaksi, sistem pendukung, dampak instruksional dan pengiring. 2 (Hadi, Sari, Nugroho, Mawaddah, & Arifin, 2019) Terasi Madura ➢ Konsep  sains  yang  berkaitan yaitu  pada  materi  bioteknologi khususnya  pada  fermentasi,
perubahan  fisika  dan  kimia,
serta  berbagai  zat  aditif  dalam makanan. ➢ Pada  proses  pembuatan  terasi Madura  terdapat  pengetahuan asli  masyarakat  yang  dapat ditransformasi  ke  pengetahuan ilmiah. 3 (Lestari, Admoko, & Suprapto, 2022) Kayangan Api ➢ Mengkaji  kayangan  api  terkait dengan konsep fisika.
➢ Konsep  sains  yang  berkaitan yaitu  pada  materi  listris  dan medan magnet.
www.journal.uniga.ac.id
4 (Ahmadi, Astuti, & Linuwih, 2019) Kebiasaan masyarakarat Krobokan dalam menanggulangi masalah sampah dan cerita rakyat “Asal Usul Lemah Gempal” ➢ Materi  IPA  yang  berkaitan yaitu  pemanasan  global  dan pencemaran lingkungan.
➢ Penggunaan kearifan lokal Kebiasaan masyarakarat Krobokan dalam menanggulangi masalah sampah dan cerita rakyat “Asal Usul  Lemah  Gempal”  dapat meningkatkan hasil belajar kognitif dan afektif. 5 (Hadi & Ahied, 2017) Produksi garam tradisional Madura ➢ Pada  proses  pembuatan  garam tradisional  Madura  terdapat pengetahuan  asli  masyarakat yang  dapat  ditransformasi  ke pengetahuan ilmiah. ➢ Materi  yang  berkaitan  dengan proses pembuatan garam tradisional Madura yaitu nama- nama senyawa, proses kristalisasi,  dan  perpindahan kalor.
Berdasarkan  tabel  1  dapat  disimpulkan  bahwa  dari  keseluruhan  data  mencakup  kearifan lokal  dengan  pembelajaran  berbasis  etnosains  bertujuan  untuk  meningkatkan hasil  belajar siswa  dalam  ranah  kognitif  dan  pengetahuan  siswa  terhadap  sains  asli  dan  sains  ilmiah yang  terdapat  dalam  suatu  kearifan  lokal  serta  pemahaman  terhadap  konsep-konsep  sains yang terjadi dalam kehidupan sehari-hari. Hal ini sesuai dengan penelitian yang di lakukan oleh (Khaerani, Utami, & Mursali, 2020) bahwa dari penelitian tersebut siswa memberikan respon  positif  terhadap  proses  pembelajaran  berbasis  kearifan  lokal,  sehingga  perangkat pembelajaran  IPA  berbasis  kearifan  lokal  termasuk  layak  digunakan untuk  meningkatkan hasil belajar kognitif siswa.
Hal  ini  di  dukung  dengan  adanya  hasil  penelitian  yang  menunjukkan  bahwa  modul  IPA berbasis kearifan lokal yang dikembangkan cocok untuk meningkatkan kemampuan literasi sains  siswa  baik  secara  teoritis  maupun  empiris  dan  komponen  kelayakan  literasi  sains sebesar  88,9%  dengan  88,9%  dengan  kategori  sangat  baik.(Setiawan  et  al.,  2017).
Vol. 16; No. 02; 2022; 623-635
Berdasarkan hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa kearifan lokal dapat digunakan sebagai sumber pembelajaran IPA yang dapat meningkatkan hasil belajar siswa.

## 3.2  Keterkaitan  Tahapan  Tradisi  Nyaneut  dengan  Pengetahuan  Asli  Serta Pengetahuan Ilmiah (Sains)
Dari  hasil  kajian  pustaka  didapatkan  hasil  mengenai  pengetahuan  asli  serta  pengetahuan ilmiah (sains) mengenai tahapan tradisi nyaneut. Berikut ini tabel 2 yang mendeskripsikan pengetahuan asli dan pengetahuan ilmiah (sains) dari tahapan tradisi nyaneut.
Tabel 2. pengetahuan asli serta pengetahuan ilmiah (sains) mengenai tahapan tradisi
nyaneut. No Tahapan Pengetahuan asli Pengetahuan ilmiah 1 Memasak  air  di  atas anglo  (tungku  yang terbuat dari tanah liat), dan menggunakan  bahan bakar arang. Agar air matang. Pada  saar  memasak  air terjadi  perpindahan  panas (kalor) dari api, peristiwa ini disebut sebagai konveksi. 2 Memasukan  air  panas kedalam  poci  tanah liat. Agar panas lebih lama. Tanah  liat  termasuk  benda isolator  sehingga  menahan panas air lebih lama. 3 Memasukan teh kejek kedalam  poci.  Dan didiamkan selama beberapa saat. Agar teh bercampur dengan air. Pencampuran  dua  zat  yang berbeda.  Sehingga  terjadi perubahan  warna  pada  air (perubahan fisika) 4 Teh dituangkan kedalam cangkir yang terbuat dari batok kelapa,  lalu  teh  yang ada  didalam  cangkir diletakkan  di  telapak tangan  lalu  diputar sebanyak dua kali. Cangkir diputar agar teh yang ada didalamnya cepat dingin. Pada  saat  cangkir  diputar terjadi  penurunan  suhu  pada sistem. 5 Setelah  diputar,  lalu aroma teh dihirup sebanyak  tiga  kali, dan  barulah  teh  bisa diminum. Aroma teh yang dihirup dapat menenangkan. Teh mengandung zat Theophylline yang memberikan efek menenangkan pada otot pernapasan yang menyebabkan seseorang lebih  mudah  bernapas  dan meningkatkan kontraksi serta detak jantung.
www.journal.uniga.ac.id
6 Teh akan dihidangkan dengan singkong, talas,  kacang  tanah, dan  berbagai  pangan lokal  lainnya  yang dimasak  dengan  cara dikukus diatas anglo. Teh dimakan dengan umbi- umbian yang dikukus agar mengenyangkan perut. Sekaligus pemanfaatan pangan lokal. Umbi-umbian  mengandung karbohidrat  dan  beberapa kandungan  nutrisi  lainnya seperti  serat,  protein,  gula, berbagai vitamin, magnesium dan lainnya. 7 Gula merah digunakan sebagai pemanis  rasa  teh  atau dimakan bersama kukusan. Gula merah ditambahkan ke teh agar rasa teh menjadi manis. Gula  termasuk  zat  pemanis alami yang termasuk golongan zat aditif alami.
Berdasarkan  penelitian  Hadi  &  Ahied  (2017),  bahwa  dalam  kearifan  lokal  terdapat pengetahuan  asli  masyarakat  yang  dapat  di  rekontruksi  ke  dalam  pengetahuan  ilmiah (sains) yang dapat dijadikan sebagai sumber pembelajaran IPA. Nyaneut merupakan salah satu  kearifan  lokal  masyarakat  di  Desa  Cigedug  Kecamatan  Cikajang  dapat  digunakan sebagai  sumber  belajar  IPA.  Penjabaran  tahapan  dalam  tradisi  nyaneut  dapat  dikaitkan dengan  kompetensi  dasar  yang  ada  di  mata  pelajaran  IPA  yang  akan mempermudah guru dalam membuat keterkaitan antara konsep IPA yang terdapat dalam tahapan-tahapan yang terdapat dalam tradisi nyaneut. Dengan adanya hubungan tersebut, guru dapat menyajikan pembelajaran yang kontektual sehingga siswa akan lebih mudah dalam memahami materi karena aplikasi konsep terdapat dalam kehidupan sehari-hari.

## 3.3  Keterkaitan  Kearian  Lokal  Nyaneut  dengan  Kompetensi  Dasar  Mata  Pelajaran IPA
Berikut  pada  tabel  3  akan  di  paparkan  keterkaitan  antara  kearifan  lokal  Nyaneut  dengan Kompetensi  Dasar  (KD)  mata  pelajaran  IPA  SMP  pada  setiap  kelas  dengan  beberapa materi yang berbeda.
Tabel 3. Keterkaitan kearifan lokal nyaneut dengan kompetensi dasar (KD) No. Kompetensi Dasar (KD) Kelas Konsep IPA dalam tahapan tradisi nyaneut 1 3.4 Menganalisis  konsep suhu, pemuaian, kalor,
perpindahan kalor, dan penerapannya dalam kehidupan sehari-hari termasuk mekanisme menjaga  kestabilan  suhu tubuh  pada  manusia  dan VII ➢ Menjelaskan  dan  menerapkan  proses perpindahan kalor dalam tahapan memasak air pada tradisi nyaneut.
➢ Menjelaskan  poci  tanah  liat  untuk menyimpan  air  panas  pada  tradisi nyaneut  sebagai  salah  satu  contoh  dari benda yang bersifat isolator.
Vol. 16; No. 02; 2022; 623-635
hewan.
4.4 Melakukan  percobaan untuk
menyelidiki
pengaruh  kalor  terhadap suhu  dan  wujud  benda serta perpindahan kalor. 2 3.5 Menganalisis  konsep energi,  berbagai  sumber energi, dan perubahan bentuk energi dalam kehidupan sehari-hari
termasuk fotosintesis. 4.5 Menyajikan hasil
percobaan tentang perubahan  bentuk  energi termasuk fotosintesis VII Menjelaskan  kandungan-kandungan  yang terdapat  pada  umbi-umbian  yang  disajikan pada saat tradisi nyaneut. 3 3.6 Menjelaskan  berbagai zat  aditif  dalam  makanan dan  minuman,  zat  adiktif, serta  dampaknya  terhadap kesehatan
4.6 Membuat  karya  tulis tentang dampak penyalahgunaan  zat  aditif dan zat adiktif bagi kesehatan.
VIII ➢ Dalam  teh  terdapat  kandungan  kafein yang  merupakan  zat  adiktif  bukan narkotika dan psikotropika.
➢ Dalam menyajikan the, diberikan campuran  gula  merah  sebagai  pemanis alami (zat aditif). 4 3.3 Menjelaskan  konsep campuran  san  zat  tunggal (unsur  dan  senyawa),  sifat fisika dan kimia, perubahan fisika dan kimia dalam  kehidupan  sehari- hari. 4.3 Menyajikan
hasil
penyelidikan  atau  karya tentang sifat larutan, perubahan fisikan dan
perubahan  kimia,  ataupun pemisahan campuran.
VII ➢ Pada saat mencampurkan air dengan teh dan  gula  merah  pada  tradisi  nyaneut merupakan  salah  satu  contoh  dari campuran dan perubahan fisiska.
➢ Pada tradisi nyaneut juga bisa dijadikan bahan  untuk  mengindentifikasi  sifat fisika dan kimia pada teh.
Dari  tabel  diatas  menunjukkan  bahwa  dalam  tahapan-tahapan  tradisi  nyaneut  selain mengandung  pengetahuan  asli  masyarakat  yang  bisa  dihubungkan  dengan  pengetahuan ilmiah, dalam tahapan-tahapan tradisi nyaneut juga berkaitan dengan beberapa Kompetensi Dasar (KD) yang ada di berbagai tingkat kelas SMP pada pembelajaran IPA.
www.journal.uniga.ac.id
Menurut  penelitian  Hadi  &  Ahied  (2017),  terdapat  hubungan  kompetensi  dasar  dan komponen  yang  ada  dalam  proses  pembuatan  terasi,  sehingga  guru  dapat  menjadikan proses pembuatan terasi sebagai sumber pembelajaran yang kontekstual bagi siswa. Begitu juga  dengan  tradisi  Nyaneut  yang  di  dalam  tahapannya  dapat  di  kaitkan  dengan kompetensi dasar pada beberapa materi dalam pembelajaran IPA.

## 3.4 Nilai Karakter dari Kearifan Lokal Nyneut
Dalam tradisi nyaneut yang dapat dijadikan sumber belajar pada pembelajaran IPA dengan hal tersebut akan membuat siswa lebih mengenal tradisi masyarakat yang telah dilakukan turum  temurun  yang  merupakan  bagian  dari  masyarakat  Cigedug,  Cikajang.  Dengan mengetahuinya  siswa  akan  lebih  menghargai  niali-nilai  budaya  yang  merupakan  sumber kearifan  lokal  dan diharapkan  akan menumbuhkan  karakter  siswa.  Nilai  karakter  tersebut tercantum dalam tabel 4 tentang nilai karakter dalam tradisi nyaneut.
Tabel 4. Nilai karakter dari tradisi nyaneut No. Sumber Nilai Nilai Karakter 1 Pemanfaatan  teh  dan  umbi- umbian. ➢ Melestarikan minuman dan makanan tradisional yang  baik  untuk  kesehatan  karena  tidak mengandung zat kimia.
➢ Kepedulian terhadap pengelolaan  lingkungan.
➢ Mengenalkan hasil kebun warga lokal. 2 Proses  minum  teh  secara bersama-sama ➢ Menjalin  ikatan  kekeluargaan  antar  warga masyarakat setempat. ➢ Saling menghormati perbedaan antar individu.
➢ Meningkatkan kebersamaan. 3 Penggunaan  batok  kelapa sebagai gelas ➢ Pengelohan limbah menjadi barang bermanfaat.
➢ Mengurangi pencemaran.
➢ Meningkatkan kreativitas.
Dengan  menggunakan  tradisi  nyaneut  dalam  pembelajaran  IPA  maka  siswa  juga  dapat mengambil    banyak  nilai-nilai  karakter  yang  tersirat  dalam  tradisi  nyaneut.  Sehingga disamping  siswa  mempelajari  konten  IPA  siswa  juga  mendapatkan  pembelajaran  sosial yang  dapat  diaplikasikan  dalam  kehidupannya.  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  di lakukan  oleh  Hadi  &  Ahied  (2017),  dengan  mengetahui  nilai  karakter  dari  pembuatan terasi  di  harapkan  dapat  dijadikan  contoh  oleh  siswa  dan  di  terapkan  dalam  kehidupan sehari-hari.
Vol. 16; No. 02; 2022; 623-635

## 3.5  Keterkaitan  Pembelajaran  IPA  Berbasis  Etnosains  dengan  Pembelajaran  Abad 21
Dalam  pembahasan  kelima  ini  berisi  pembahasan  mengenai  keterkaitan  penggunaan pembelajaran  IPA  berbasis  etnosains  terhadap  pembelajaran  abad  21.  Pembelajaran  abad 21 secara sederhana diartikan sebagai pembelajaran yang memberikan kecakapan abad 21 yang  meliputi Communication , Collaboration , Critical  Thinking dan Creative .  Berikut tabel  5  yang  membahas  tentang  keterkaitan  pembelajaran  IPA  berbasis  etnosains  dengan pembelajaran abad 21.
Tabel 5. Keterkaitan pembelajaran IPA berbasis etnosains dengan pembelajaran
abad 21 No Aspek Pembelajaran Abad 21 Implementasi 1 Critical Thinking ➢ Guru  mengarahkan  siswa  untuk  mencari berbagai  informasi  mengenai  berbagai kearifan  lokal  yang  akan  dibahas  dalam pembelajaran. ➢ Mencari  tahu  keterkaitan  sains  asli masyarakat  dengan  pengetahuan  ilmiah dari kearifan lokal yang dibahas. 2 Collaboration Siswa  dapat  mencari  informasi  mengenai kearifan lokal bersama dengan teman maupun guru  dengan  diskusi  atau  mencari  dari berbagai sumber. 3 Creative Siswa  akan  menyimpulkan  nilai-nilai  yang terkadung dalam kearifan lokal yang dibahas. 4 Communication Siswa  dapat  menyampaikan  berbagai  hasil yang  didapatnya  mengenai  berbagai  kearifan lokal.

## 4 Kesimpulan
Kearifan  lokal  Nyaneut  merupakan  salah  satu  kegiatan  masyarakat  di  Kabupaten  Garut yang sudah dilaksanakan secara turun menurun. Kegiatan Nyaneut dalam kajian perspektif sains memiliki keterkaitan dengan konsep Sains dan kurikulum Pembelajaran IPA, dengan demikian terdapat kajian etnosains dalam kegiatan Nyaneut ini. Lebih lanjut, pembelajaran IPA  yang  mengkaji  kearifan  lokal  Nyaneut  dapat  dijadikan  sarana  dalam  pengembangan keterampilan abad 21 pada diri siswa.
www.journal.uniga.ac.id

## Daftar Pustaka
Ahmadi,  Y.,  Astuti, B.,  &  Linuwih, S.  (2019).  Bahan  Ajar  IPA Berbasis  Etnosains  Tema Pemanasan Global untuk Peserta Didik SMP Kelas VII. Unnes Physics Education Journal, 1 , 54-59.
Benmetan, T. (2017, Januari 10). Nyaneut, Tradisi Minum Teh Ala Sunda di Kaki Gunung Cikuray .  Retrieved  Juni  07,  2022,  from  Goodnews  from  indonesia: http://www.google.com/amp/s/www.goodnewsfromindonesia.id/2017/01/10/nyane ut-tradisi-minum-teh-ala-sunda-di-kaki-gunung-cikuray/amp
Damayanti, C., Rusilowati, A., & Linuwih, S. (2017). Pengembangan Model Pembelajaran IPA  Terintegrasi  Etnosains  Untuk  Meningkatkan  Hasil  Belajar  dan  Kemampuan Berpikir. Jurnal of innovatif science education , 117-128.
Hadi, W. P., & Ahied, M. (2017). Kajian Etnosains Madura dalam Proses Produksi Garam sebagai Media Pembelajaran IPA Terpadu. Jurnal ilmiah rekayasa, 10 , 79-86.
Hadi, W. P., Sari, F. P., Nugroho, A., Mawaddah, W., & Arifin, S. (2019). Terasi Madura: Kajian  Etnosains  dalam  Pembelajaran  IPA  untuk  Menumbuhkan  Nilai  Kearifan Lokal dan Karakter Siswa. Quantum: Jurnal Inovasi Pendidikan Sains, 10 , 45-55.
Hernawan, W., Basri, H., & Syaputra, A. (2019). Message in Culture Nyaneut from Ethnic Sundanese Tradition. Opcion, 35 , 343-358.
Khaerani,  S.  H.,  Utami,  S.  D.,  &  Mursali,  S.  (2020).  Pengembangan  Perangkat Pembelajaran  IPA  Berbasis  Kearifan  Lokal  Untuk  Meningkatkan  Hasil  Belajar Kognitif Siswa. Journal Of Banua Science Education, 1 , 35-42.
Lestari,  S.  A.,  Admoko,  S.,  &  Suprapto,  N.  (2022).  Identifikasi  Konsep  Fisika  Pada Kearifan  Lokal  Kayangan  Api  di  Kabupaten  Bojonegoro. Jurnal  Pendidikan Fisika, 10 , 103-113.
Meilani, D., Aiman, U., Guru, P., Dasar, S., & Kupang, U. M. (2020). Indonesian Journal of  Primary  Education  Implementasi  Pembelajaran  Abad  21  terhadap  Hasil  Belajar IPA  Peserta  Didik  dengan  Pengendalian  Motivasi  Belajar. ©  2020-Indonesian Journal of Primary Education , 4 (1), 19–24.
Rahayu,  G.,  Khoiri,  A.,  &  Firdaus.  (2022).  Integrasi  Budaya  Lokal  (Bundengan)  pada pembelajaran Gelombang dan Bunyi Untuk Meningkatkan Sikap Cinta Tanah Air dan Literasi Sains Siswa. Jurnal Ilmiah Pendidikan Fisika, 1 , 117-125.
Rikizaputra, R., Festiyed, F., Diliarosta, S., & Firda, A. (2021). Pengetahuan Etnosains Guru Biologi di SMA Negeri Kota Pekanbaru. Journal of Natural Science and
Integration , 4 (2), 186. https://doi.org/10.24014/jnsi.v4i2.14257
Vol. 16; No. 02; 2022; 623-635
Setiawan, B., Innatesari, D. K., Sabtiawan, W. B., & Sudarmin, S. (2017). The development of local wisdom-based natural science module to improve science literation of students. Jurnal Pendidikan IPA Indonesia , 6 (1), 49–54. https://doi.org/10.15294/jpii.v6i1.9595
Sudarmin. (2014). Pendidikan karakter, etnosains dan kearifan lokal. Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahun Alam, UNNES , 1–139.