Jurnal Ekonomi dan Bisnis, Vol. 9 No. 2 Maret 2022 P - ISSN : 2503-4413 E - ISSN : 2654-5837, Hal  296 – 302

## STUDI DESKRIPTIF TANTANGAN PEMBELAJARAN BISNIS KOPI SECARA DARING

## Oleh :
Muhammad Setiawan Kusmulyono
Manajemen, Universitas Prasetiya Mulya Email : setiawan@pmbs.ac.id Articel Info Abstract Article History : Received  24 February - 2022 Accepted  24 March - 2022 Available Online  30 March - 2022 The  coffee  industry  is  a  positive  growth  business  that  offers attractive job prospects for coffee-producing countries around the world.  This  demonstrates  the  importance  of  coffee  as  a  global commodity as well as a national economic engine. The expansion of the  coffee  industry  encourages  the  expansion  of  other  industries, one  of  which  is  learning  about  the  coffee  industry.  Face-to-face learning has unfortunately been displaced by online learning as a result  of  the  pandemic,  resulting  in  some  learning  methods  not being implemented efficiently. This study takes a descriptive method to determine  what potential and obstacles exist in online learning about the coffee industry, as well as what coffee subjects might be researched further. The resource persons are 36 students enrolled in the Coffee Business and Management course who completed an open-ended  questionnaire.  The  data  was  then  descriptively evaluated  in  order  to  derive  conclusions  which  expressed  that challenge  of  learning  in  pandemic  is  higher  than  the  opportunity whereas  there  is  sixteen  coffee  topics  that  need  to  be  explored deeper into the learning.
Keywords : coffee, coffee business, descriptive study, online learning

## 1. PENDAHULUAN
Industri  kopi  merupakan  industri  yang sedang
berkembang dan mampu
memberdayakan setidaknya satu juta pekerja di negara-negara besar penghasil kopi (Nguyen et al.,  2021).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  kopi merupakan  komoditas  populer  yang  menarik minat  perdagangan  global  dan  mendorong pertumbuhan  ekonomi  negara  para  penghasil kopi  (ICO,  2020).  Secara  nasional,  dampak ekonomi  dari  perputaran  bisnis  kopi  dunia dirasakan  dengan  bermunculannya  banyak kedai  kopi  sejak  tahun  2015  (Wijanarti  & Kusmulyono, 2018). Bahkan, pada penghujung tahun  2021,  salah  satu  usaha  kopi  lokal
Indonesia  bernama  Kopi  Kenangan  berhasil mencatatkan diri sebagai perusahaan makanan dan minuman pertama yang menembus valuasi 1  miliar  US  Dollar  dan  menyandang  gelar unicorn  (I.  N.  Sari,  2022;  Wareza,  2021; Wuryasti, 2022).
Hidupnya  industri  kopi  juga  mendorong pertumbuhan sektor-sektor pendukungnya mulai  dari  sektor  hulu  seperti  pertanian, pemrosesan, penyangraian, hingga di titik hilir seperti  kedai  kopi  maupun  ritel  kopi.  Selain aspek  terkait  industri,  hal  yang  berkembang juga adalah mengenai pembelajaran mengenai kopi.  Salah  satu  perguruan  tinggi  swasta  di Indonesia telah menyelenggarakan mata kuliah Coffee Business and Management sejak tahun
2018 (Wijanarti & Kusmulyono, 2018). Situasi ini  menunjukkan  besarnya  minat  masyarakat Indonesia dalam mengakomodasi budaya kopi yang semakin deras dalam mengadaptasinya.
Sayangnya,  usaha  kopi  juga  terdampak dengan adanya pandemi. Salah satu efek yang dirasakan  industri  kopi  adalah  adanya  aturan pembatasan  sosial  yang  tidak  memungkinkan kunjungan  ke  kedai-kedai  kopi  dan  membuat penurunan penjualan drastis dari banyak kedai kopi  di  dunia  (ICO  -  International  Coffee Organization,  2020).  Situasi  ini  mendorong persaingan yang semakin berat antar pengusaha kopi  untuk  mencari  jalan  terbaik  beradaptasi dengan kondisi pandemi (Riswara et al., 2021). Sebagian  besar  usaha  kopi  kemudian  beralih untuk  menambah  lini  produk  di  bidang kemasan  liter  dan  botol  serta  bekerjasama dengan  penyedia  jasa  layanan  daring  untuk meningkatkan keputusan pembelian konsumen (Ervina  &  Meitriana,  2021;  Kapojos,  2021; Riswara et al., 2021).
Kondisi  persaingan  bisnis  yang  ketat karena  pandemi  juga  dialami  dalam  proses pembelajaran  bisnis  kopi.  Akibat  pandemi, pembelajaran tatap muka dibatasi dan diarahkan  untuk  pembelajaran  jarak  jauh (Yuniarti & Hartati, 2020). Pembelajaran jarak jauh  ini  merupakan  solusi  instan  yang sebenarnya memiliki dua sisi  yang positif dan negatif. Sisi positif tentunya menciptakan rasa aman karena peserta didik tidak perlu bertatap muka,  namun  disisi  lain,  proses  pembelajaran yang membutuhkan praktik menjadi terkendala dan tidak optimal (Azrul & Rahmi, 2021).
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi tantangan pembelajaran yang dihadapi  oleh  peserta  didik  yang  sedang mempelajari mata  kuliah Coffee Business  and Management  yang  diselenggarakan  secara daring  pada  periode  tahun  akademik  2021- 2022.  Selama  16  pertemuan,  mata  kuliah Coffee  Business  disampaikan  dalam  bentuk daring mulai dari ceramah, presentasi, diskusi, studi kasus, hingga ujian akhir sekolah.
Studi ini akan mempergunakan pendekatan penelitian deskriptif untuk menangkap kegelisahan dan masukan peserta didik  terkait proses pembelajaran perkuliahan yang sebenarnya  membutuhkan  suasana  praktik langsung  untuk  meningkatkan  pemahamahan
dari  pembelajaran  yang  dilakukan.  Studi  ini akan  bermanfaat  secara  praktis  bagi  pelaku pembelajaran jarak jauh yang mempergunakan pendekatan  pembelajaran  berbasis  proyek untuk menganalisis situasi yang dihadapi. Pada sisi  teoretikal,  penelitian  ini  dapat  bermanfaat untuk  meningkatkan  kualitas  konten-konten yang sudah ada untuk dapat diatur sedemikian rupa  agar  dapat  cocok  disampaikan  dalam metode daring.

## 2. KAJIAN PUSTAKA DAN PENGEMBANGAN HIPOTESIS
Pembelajaran  digital  merupakan  respon relevan  terhadap  aturan  pembelajaran  jarak jauh yang ditetapkan karena dampak pandemi. Namun, pembelajaran digital atau pembelajaran elektronik menjadi lebih
menantang karena masa persiapan yang singkat dari  pembelajaran  tatap  muka  dan  kemudian secara  instan  beralih  kepada  pembelajaran jarak jauh.
Unsur  pertama  yang  perlu  diperhatikan dalam  pembelajaran  digital  adalah  materi pembelajaran perlu disesuaikan, direncanakan, dan  didesain  sesuai  dengan  karakteristik peserta  didik  dan  tujuan  pembelajaran  dari pembelajaran  yang  diharapkan  (Azrul  & Rahmi, 2021). Materi yang disampaikan harus mampu  mengakomodasi  kebutuhan  peserta didik  dan  tidak  hanya  mengubah  konsep  dari tatap muka menjadi tatap layar.
Sayangnya,  salah  satu  permasalahan  yang dihadapi dalam pembelajaran digital dan jarak jauh  ini  adalah  kualitas  sumber  daya  manusia yang  belum  merata  (Nababan,  2019).  Hal  ini harus  menjadi  perhatian  kepala  sekolah  atau kepala  perguruan  tinggi  untuk  memperkuat kinerja tenaga pendidik agar dapat menyesuaikan dengan tantangan yang ada pada saat ini (Nababan, 2019). Hal ini sangat relevan karena aspek yang utama dalam menyelenggarakan kegiatan pembelajaran baik itu  tatap  muka  maupun  tatap  layar  adalah perencanaan  pembelajaran  yang  baik  (Sholeh, 2007).
Salah satu hal yang dapat dilakukan untuk memperkuat  interaksi  pembelajaran  yang kokoh  dalam  pembelajaran  jarak  jauh  adalah membangun inovasi di lingkungan pendidikan
(N.  Sari  et  al.,  2021).  Inovasi  ini  meliputi banyak  hal  mulai  dari  kepemimpinan  kepala sekolah (Lubis et al., 2021), pembimbingan dan pendampingan  yang  interaktif  dengan  peserta didik  (Hendrik  &  Sukmawati,  2021),  rutin melakukan  refleksi  atas  pembelajaran  yang dilakukan  (Hine  &  Lavery,  2014),  hingga desain  kurikulum  yang  memadai  (Soehadi  et al., 2011).
Merujuk  pada  pembelajaran  mata  kuliah Coffee  Business  and  Management  yang disampaikan  di  salah  satu  universitas  swasta yang  menjadi  rujukan,  metode  pembelajaran yang  diberikan  antara  lain  dengan  tatap  muka (ceramah)  di  kelas,  diskusi,  kuliah  tamu, praktik  bersama  praktisi,  kunjungan  ke  kedai kopi  dan  presentasi  kasus  kopi  (Wijanarti  & Kusmulyono,  2018).  Metode  pembelajaran tersebut disampaikan dalam model kelas tatap muka.  Evaluasi  pembelajaran  yang  dilakukan antara lain penilaian partisipasi kelas,
presentasi  mingguan,  laporan  tugas  individu, ujian tengah semester dan ujian akhir semester (Wijanarti & Kusmulyono, 2018). Pembelajaran kopi  tersebut  memberikan manfaat  yang  konstruktif  terhadap  kapasitas mahasiswa mulai dari peningkatan pengetahuan, keterampilan, hingga ketertarikan untuk memulai usaha kopi selepas kuliah (Wijanarti & Kusmulyono, 2018).
Tantangan pembelajaran digital pun kemudian  menjadi  hambatan  serius  pada pembelajaran  berbasis  proyek  seperti  yang dihadapi oleh mata kuliah Coffee Business and Management  tersebut. Oleh  karena  itu,  tenaga pendidik, peserta didik, dan pimpinan lembaga pendidikan  dituntut  lebih  adaptif  dalam menghadapi situasi pandemi dengan mempertimbangkan kemampuan dan keterampilan  sumber  daya  manusia  yang tersedia (Lubis et al., 2021). Materi pembelajaran  yang  kemudian  disampaikan harus  turut  melibatkan  peserta  didik  dalam proses  pembelajaran  tanpa  mengurangi  hak- hak  yang dimiliki oleh peserta didik  (Azrul  & Rahmi, 2021)
3. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan deskriptif  untuk  mengidentifikasi  tantangan dan peluang dalam pembelajaran daring dalam
mata kuliah Coffee Business and Management. Narasumber  adalah  seluruh  mahasiswa  yang terlibat dalam pembelajaran yang berjumlah 40 orang dalam tahun akademik 2021-2022. Akan tetapi,  dalam  proses  pengisian  kuesioner dengan pertanyaan terbuka, hanya 36 narasumber  yang  mengembalikan  kuesioner. Pertanyaan  terbuka  dalam  kuesioner  dipilih untuk membantu mahasiswa dalam mengeksplorasi respon yang diharapkan karena pelaksanaan  wawancara  baik  virtual  dan  tatap muka tidak dapat dilakukan karena permasalahan  situasi  lapangan  dan  masalah teknis.
Data  yang  dikumpulkan  kemudian  akan dianalisis secara deskriptif dengan berbasiskan frekuensi  respon  dari  narasumber  untuk memperlihatkan  gambaran  tantangan  dan peluang yang dihadapi oleh narasumber dalam pembelajaran  bisnis  kopi.  Hasil  dari  analisis tersebut  kemudian  akan  disimpulkan  menjadi saran dan masukan dalam penelitian ini.

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertanyaan  pertama  yang  diajukan  dalam studi  ini  adalah  peluang  untuk  melakukan edukasi  kopi  secara  daring.  Pertanyaan  ini diajukan  untuk  memahami  apa  yang  menjadi pemikiran dari peserta didik selama menjalani pembelajaran dengan model daring.

## Tabel 1. Tantangan Edukasi Bisnis Kopi
Secara Daring No Poin Respon Persentase Respon 1 Tantanga sangat sulit karena membutuhkan pengalaman praktik langsung dan uji mengecap 91,67% 2 Peluang penambahan wawasan sangat besar 66,67%
Tabel  1  diatas  membahas  mengenai tantangan  edukasi  bisnis  kopi  secara  daring. Secara garis besar, respon narasumber terhadap pertanyaan  tersebut  hanya  dua  hal,  yaitu peluang  yang  sangat  sulit  untuk  belajar  kopi secara  daring  dan  peluang  yang  menjanjikan untuk menambah wawasan. Narasumber  yang menyampaikan  kesulitan  dalam  pembelajaran bisnis  kopi  secara  daring  ini  mencapai  91,67 persen  atau  sekitar  33  dari  36  narasumber,
sedangkan  narasumber  yang  masih  yakin melihat  peluang  besar  mencapai  66,67  persen atau sekitar 24 dari 36 narasumber.
Hasil respon dari narasumber ini menunjukkan sulitnya penyelenggaraan pembelajaran bisnis kopi dalam masa pandemi dengan  menggunakan  pendekatan  daring.  Hal ini  mungkin  juga  dialami  oleh  banyak  mata pelajaran  atau  mata  kuliah  lain  yang mempergunakan  pendekatan  pembelajaran berbasis proyek.
Jika  dilihat  secara  rinci  respon-respon kritis dari narasumber terkait sulitnya pembelajaran  dalam  masa  daring  adalah kesulitan dalam praktik pembuatan kopi secara langsung  yang  didampingi  oleh  tenaga pengajar.  Hal  ini  penting  karena  ketika berbicara  kopi,  setiap  orang  memiliki  standar lidah yang berbeda dan praktisi kopi yang telah memiliki sertifikasi tertentulah yang lebih ahli.
Selain  kesulitan  dalam  praktik  dan  uji mengecap, kesulitan yang dialami adalah biaya penyediaan  peralatan  seduh  kopi  yang  mahal jika  harus  sekelas  kedai  kopi.  Hal  ini mengakibatkan  peserta  didik  hanya  dapat mencoba  melakukan  uji  mandiri  di  rumah dengan  teknik  seduh  manual  yang  tentunya belum memiliki variasi sebanyak teknik seduh dengan menggunakan mesin. Selain itu, dalam melakukan  teknik  seduh  manual  pun  terdapat ragam  peralatan  pendukung  yang  harganya juga tidak murah.
Respon lain terkait sulitnya edukasi bisnis kopi  secara  daring  adalah  peserta  didik  tidak memperoleh  pengalaman  hulu  ke  hilir sebagaimana  yang  ditetapkan  dalam  rencana pembelajaran. Peserta didik tidak dapat melihat proses  pemrosesan  dan  penyangraian  secara langsung  serta  pembubukan  kopi  dari  kopi panggang  menjadi  kopi  bubuk.  Peserta  didik sudah menerima jadi dalam bentuk kopi bubuk yang  siap  seduh  dengan  beberapa  teknik manual  sederhana.  Hal  ini  dikarenakan  tidak semua  peserta  didik  memiliki  akses  terhadap proses  pembubukan  yang  tidak  mungkin dilakukan tanpa bantuan alat yang sesuai.
Akan tetapi ada hal positif yang dapat diidentifikasi  dari  respon  yang  diberikan  oleh narasumber yaitu peluang penambahan wawasan menjadi lebih besar mencapai 66,67 persen. Penambahan wawasan ini menjadi hal
yang  potensial  karena  saat  ini  mahasiswa menjadi  lebih  mudah  untuk  mengakses beberapa kasus kopi global untuk didiskusikan di  dalam  kelas  sehingga  wawasannya  tidak hanya kopi lokal atau merek global yang ada di Indonesia.  Beberapa  merek  kopi  global  yang dibahas  dalam  pembelajaran  ini  antara  lain Costa  Coffee  dan  Pret  A  Manger.  Selain  itu, wawasan  lain  yang  didapat  adalah  eksposur terhadap  beberapa  merek  kopi  lokal  yang kokoh  di  beberapa  daerah  seperti  Kong  Djie Belitong,  Kopi  Asiang  Pontianak,  Kopi  Joss Yogyakarta,  Kopi  Klothok  Yogyakarta,  Kopi Phoenam Toraja, dan Kopi Akur Medan.
Tabel 2. Topik Bisnis Kopi yang Ingin

## Dieksplorasi Lebih Dalam
No Poin Respon Persentase Respon 1 Penyangraian ( roasting ) kopi untuk menghasilkan kopi terbaik 25,00% 2 Metode pembuatan kopi dengan teknik berbeda 22,22% 3 Tren kopi makro dan mikro 13,89% 4 Pemahaman bisnis kedai kopi 13,89% 5 Specialty Coffee 11,11% 6 Penanaman kopi 11,11% 7 Pemahaman teknik seduh manual 8,33% 8 Pemahaman menjadi barista yang baik 8,33% 9 Ekspor kopi 5,55% 10 Kopi vegan 5,55% 11 Pemahaman kopi sebagai bagian dari budaya masyarakat Indonesia 2,77% 12 Branding kopi 2,77% 13 Dampak konsumsi kopi 2,77% 14 Praktek cupping kopi 2,77% 15 Pemanfaatan kopi untuk produk lain 2,77% 16 Pembuatan signature drink 2,77%
Pertanyaan  kedua  yang  disampaikan dalam  studi  deskriptif  peluang  bisnis  kopi secara daring ini adalah konten atau materi apa yang  diinginkan  untuk  dieksplorasi  secara lebih  dalam.  Pertanyaan  ini  disusun  sebagai respon  dalam  perbaikan  mata  kuliah  di  tahun ajaran  berikutnya  sekaligus  menjadi  bahan evaluasi  untuk  mempersiapkan  teknik  dan metode  pengajaran  yang  dapat  disesuaikan andaikata  pembelajaran  pada  tahun  akademik berikutnya  masih  diselenggarakan  secara daring.
Topik  paling  populer  untuk  dipelajari adalah mengenai penyangraian atau
pemasakan bijih kopi gabah. Teknik
penyangraian  ini  memang  merupakan  salah satu  rantai  nilai  tambah  dalam  peningkatan kualitas  produk  kopi.  Tidak  sembarang  orang dapat  melakukan  kegiatan  penyangraian dengan  baik  karena  harus  menyesuaikan dengan  karakteristik  bijih  kopi  yang  akan diproses,  baik  itu  jenis  biji  kopi,  proses  awal dalam  pasca  panen,  hingga  asal  biji  kopi tersebut.  Selain  itu,  kegiatan  roasting  ini membutuhkan  biaya  yang  tidak  sedikit  untuk melakukannya.  Peralatan  pendukung  dan mesin  otomatis  yang  sudah  menggunakan pengukur  suhu  dengan  kapasitas  besar setidaknya  membutuhkan  dana  belasan  juta rupiah untuk dimiliki.
Topik  kedua  yang  dibutuhkan  adalah metode  pembuatan  kopi  dengan  teknik  yang berbeda.  Hal  ini  merupakan  respon  atas pembelajaran  daring  yang  membuat  peserta didik terbatas dalam memanfaatkan kopi yang ada.  Sebelumnya,  beberapa  teknik  seperti pembuatan dalgona, kopi dengan air soda, atau penambahan es krim menjadi salah satu teknik yang  menarik  dalam  penyajian  kopi  tanpa menggunakan mesin espresso.
Topik berikutnya yang ingin dieksplorasi lebih dalam adalah mengenai tren usaha kopi ke depan dan pemahaman mengenai bisnis kedai kopi. Hal ini selaras dengan hasil penelitian  Wijanarti  &  Kusmulyono,  (2018), yang menyampaikan bahwa mahasiswa terinspirasi  untuk  menjalankan  bisnis  kopi selepas mengikuti pembelajaran bisnis kopi ini.
Selanjutnya,  topik-topik  yang  ingin dibahas  dan  dieksplorasi  lebih  dalam  banyak terkait  dengan  hal  yang  bersifat  hilir  dalam industri  kopi yaitu mengenai penanaman kopi dan pengetahuan tentang kopi specialty. Hal ini mengindikasikan  bahwa  peserta  didik  tertarik untuk  mengetahui  rantai  pasok  kopi  yang nantinya  akan  menjadi  determinan  penting bagi keberhasilan sebuah produk kopi.
Topik-topik  selanjutnya  yang  ingin dibahas lebih dalam lebih banyak terkait pada kondisi  hilir  kopi  yaitu  mulai  dari  pembuatan minuman unggulan ( signature drink ), pemanfaatan  kopi  selain  untuk  minuman, branding kopi, dampak konsumsi kopi, hingga teknik  cupping.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa para  peserta  didik  mulai  berpikir  mengenai
inovasi  yang  dapat  dilakukan  di  sektor  hilir untuk  menambah  nilai  guna  dari  produk  kopi di pasar yang ada.
Kedua  pertanyaan  yang  diajukan sebagai  respon  atas  pembelajaran  bisnis  kopi yang  saat  ini  telah  dilakukan  secara  daring mampu  memberikan  beberapa  indikasi  yang seusai  dengan  tinjauan  literatur  yang  dibahas sebelumnya.  Pembelajaran  yang  disampaikan sebenarnya  telah  sesuai  dengan  karakteristik siswa  yang  menjalaninya  (Azrul  &  Rahmi, 2021).  Hal  ini  dapat  terlihat  dari  banyaknya respon  untuk  mengetahui secara  lebih mendalam  beberapa  hal  yang  tidak  dapat disampaikan  secara  komprehensif  pada  saat pembelajaran daring.
Selain itu, respon-respon yang disampaikan  oleh  narasumber  juga  relevan dengan  topik-topik  yang  sudah  dipersiapkan dalam rencana pembelajaran semester (Sholeh, 2007).  Kapasitas  sumber  daya  manusia  yang sering menjadi tantangan dalam pembelajaran daring  (Nababan,  2019)  tidak  terbukti  karena hal-hal  yang  diharapkan  lebih  banyak  terkait konten yang memang sulit untuk disampaikan karena  pembelajaran  daring.  Hal  ini  juga ditandai  dengan  tidak  adanya  respon  terkait kapasitas  dan  keterampilan  tenaga  pendidik dalam kuesioner terbuka tersebut.
Hal penting yang dapat dipelajari dari studi  deskriptif  ini  adalah  peningkatan interaksi  (N.  Sari  et  al.,  2021)  dari  tenaga pendidik  dan  peserta  didik  untuk  memastikan ketercapaian  dari  tujuan  pembelaharan  serta dapat  melakukan  refleksi  (Hine  &  Lavery, 2014) atas pembelajaran yang dilakukan guna meningkatkan kompetensi dan kualitas peserta didik.
5. KESIMPULAN
Studi deskriptif tantangan pembelajaran bisnis kopi secara daring ini bertujuan  untuk  menjawab  pertanyaan sederhana yaitu bagaimana mengoptimalkan proses pembelajaran bisnis  kopi  yang  membutuhkan  banyak praktik  namun  terkendala  karena  dampak pandemi.  Respon  dari  pertanyaan  awal kepada  narasumber  menunjukkan  bahwa pembelajaran  daring  untuk  bisnis  kopi  ini benar-benar  menjadi  tantangan  karena
banyak  sekali  topik-topik  praktikal  yang tidak dapat dilakukan dengan pendampingan praktisi. Pertanyaan kedua membahas mengenai  topik  yang  ingin  dieksplorasi lebih dalam. Melalui respon pada
pertanyaan kedua dapat diperoleh informasi  bahwa  peserta  didik  memiliki keinginan yang besar untuk dapat memperoleh  pengalaman  pembelajaran praktik  yang  nantinya  akan  memberi manfaat  jika  mereka  ingin  menjalankan bisnis  kopi  secara  nyata.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  kebutuhan  akan metode  yang  inovatif  dalam  pembelajaran berbasis proyek menjadi suatu persyaratan nyata bagi pembelajaran berbasis daring.
6. REFERENSI
Azrul, & Rahmi, U. (2021). Pengembangan Konten E-Learning Untuk Meningkatkan Pembelajaran  Bermakna  di  Sekolah  Sekolah Menengah. Jurnal  Bahana  Manajemen Pendidikan , 10 (2), 154–161. https://doi.org/10.24036/jbmp.v10i2
Ervina,  V.,  &  Meitriana,  M.  A.  (2021).  Pengaruh Kualitas  Produk,  Promosi,  dan  Citra  Merek terhadap  Keputusan  Pembelian  Kopi  Merek Moola  Pedawa. Bisma:  Jurnal  Manajemen ,
7 (1), 56. https://doi.org/10.23887/bjm.v7i1.29290
Hendrik,  &  Sukmawati,  E.  (2021).  Model bimbingan kelompok berbasis daring ( online )  meningkatkan  konsep  diri  positif  siswa SMA. Jurnal Bahana Manajemen Pendidikan , 10 (2), 115–119. https://doi.org/10.24036/jbmp.v10i2 Hine,  G.  S.  C.,  &  Lavery,  S.  D.  (2014).  Action research:  Informing  professional  practice within  schools. Issues  in  Educational Research , 24 (2), 162–173.
ICO.  (2020).  The  value  of  coffee:  Sustainability, Inclusiveness  and  Resilience  of  the  Coffee Global  Value  Chain.  In International  Coffee Organization .
ICO  -  International  Coffee  Organization.  (2020).
Impact  of  Covid-19  on  the  Global  Coffee Sector.  In International Coffee Organization (Vol. 3, Issue 1). http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32699 574%0Ahttp://www.pubmedcentral.nih.gov/
articlerender.fcgi?artid=PMC7370821 Kapojos,  M.  B.  E.  (2021). Efek  Pandemi  buat Coffee  Shop  di  Indonesia,  Pelanggan  Pilih Beli Kopi Online . Kompas.Com. https://www.kompas.com/food/read/2021/09
/29/180100175/efek-pandemi-buat-coffee- shop-di-indonesia-pelanggan-pilih-beli-kopi- online?page=all
Lubis, S., Gistituati, N., & Rifma. (2021). Dimensi- Dimensi  Kepemimpinan  Produktif  dalam Menghadapi  Kompleksitas  dan  Dinamika Organisasi. Jurnal  Bahana  Manajemen Pendidikan , 10 (2), 12–18. https://doi.org/https://doi.org/10.24036/jbmp. v10i1 Nababan, H. (2019). Penerapan Model Pembelajaran Outdoor Activity Dalam Meningkatkan Hasil Belajar Geografi. Jurnal
Global Edukasi , 3 (1), 13–18.
Nguyen, G. N. T., Hoang, T. G., Nguyen, T. M., & Ngo, T. T. (2021). Challenges and enablers of women entrepreneurs’ career advancement in Vietnam’s  coffee  industry. Journal  of Enterprising  Communities , 15 (1),  76–95. https://doi.org/10.1108/JEC-04-2020-0075
Riswara,  E.  P.,  Wagiman,  &  Purwadi,  D.  (2021).
The strategy of increasing customer satisfaction  of  coffee  shop  in  Yogyakarta through  GAP  Analysis. IOP  Conference Series:  Earth  and  Environmental  Science ,
828 (1),  1–4.  https://doi.org/10.1088/1755- 1315/828/1/012061
Sari, I. N. (2022). Cerita James Prananto Bangun Kopi  Kenangan  hingga  Ekspansi  Global . Kata Data. https://katadata.co.id/intannirmala/indepth/6 1da57b6eee7c/cerita-james-prananto- bangun-kopi-kenangan-hingga-ekspansi- global
Sari, N., Muazza, & Rahman, K. A. (2021). Strategi kepemimpinan kepala sekolah dalam melakukan  inovasi  pendidikan  di  Sekolah Islam  Terpadu  Nurul  ‘  Ilmi  Jambi. Jurnal Bahana Manajemen Pendidikan , 10 (2), 120– 131. https://doi.org/10.24036/jbmp.v10i2
Sholeh,  M.  (2007).  Perencanaan  Pembelajaran Mata Pelajaran Geografi Tingkat Sma Dalam Konteks  Ktsp. Jurnal  Geografi , 4 (2),  129– 137. https://doi.org/10.15294/jg.v4i2.104
Soehadi, A. W., Kusmulyono, M. S., Winarto, V., & Suhartanto, E. (2011). Prasetiya Mulya on
Entrepreneurship Education (1st ed.). Prasetiya Mulya Publishing. Wareza,  M.  (2021). Dapat  Duit  Rp  1,37  T,  Kopi Kenangan  Resmi  Jadi  Unicorn .  CNBC Indonesia. https://www.cnbcindonesia.com/market/202 11229093300-17-302874/dapat-duit-rp-137- t-kopi-kenangan-resmi-jadi-unicorn Wijanarti,  S.  W.,  &  Kusmulyono,  M.  S.  (2018). Studi Deskriptif Manfaat Mata Kuliah Elektif
Coffe  Business  and  Management. Perwira: Jurnal Pendidikan Kewirausahaan Indonesia , 1 (1), 80–92. https://perwiraindonesia.com/eJournal/index.
php/perwira/article/view/10/7 Wuryasti,  F.  (2022). Kopi  Kenangan  Resmi Menjadi  Unicorn,  Nasdaq  Beri  Selamat . Media Indonesia.
https://mediaindonesia.com/ekonomi/462706 /kopi-kenangan-resmi-menjadi-unicorn-
nasdaq-beri-selamat
Yuniarti,  R.,  &  Hartati,  W.  (2020).  Persepsi
Mahasiswa  Tentang  Penerapan  E-learning pada  Masa  Darurat  Covid-19. APOTEMA: Jurnal Program Studi Pendidikan Matematika , 6 (2), 158–167. http://194.59.165.171/index.php/APM/article
/view/377/326