## SKRINING FITOKIMIA DAN STANDARISASI BERBAGAI EKSTRAK DAUN BAYAM HIJAU (Amaranthus hybridus L.) DI PASAR SERDANG DENGAN BEBERAPA PARAMETER SPESIFIK
Fijar Rivaldo Tidar 1) ; Varda Arianti 2) ; Dimas Adrianto 3) ; Krismayadi 4)
1) ipankriv18@gmail.com , Fijar Rivaldo Tidar, Institut Kesehatan Hermina
2) varda.11arin@gmail.com , Varda Arianti, Institut Kesehatan Hermina
3) dimasadrianto.dms@gmail.com , Dimas Adrianto, Institut Kesehatan Hermina
4) krismayadikrismayadi199@gmail.com , Universitas Binawan

## Abstract
Green spinach or Amaranthus hybridus L is an herbal plant used as food or medicine because it contains a lot of fiber  and  minerals.  Research  was  conducted  to  determine  the  characteristics  of  green  spinach  leaf  extract  by comparing  three  solvents,  namely  aquadest,  ethanol,  and  n-hexane,  through  specific  standard  parameters  and phytochemical screening. The identity of aquadest extract of green spinach leaves has a thick form, sharp smell, black color, and bitter taste with a yield of 6.06%. Meanwhile, the identity of ethanol extract of green spinach leaves yielded 7.18% with a thick extract form, distinctive smell, blackish-green color, and bitter taste. The identity of n-hexane extract of green spinach leaves was found to have a slightly hard form, distinctive smell, black color, and  bitter  smell  with  a  yield  of  4.58%.  In  terms  of  soluble  solids  content,  the  percentage  of  aquadest  extract (19.5%), ethanol extract (25.5%), and n-hexane extract (13%) was observed. In terms of ethanol-soluble solids content, the percentage of aquadest extract (38.5%), ethanol extract (39.5%), and n-hexane extract (39%) was observed. Phytochemical screening results from the three extracts showed that aquadest and ethanol extracts of green spinach leaves contained flavonoids, saponins, tannins, steroids, and alkaloids. Meanwhile, the n-hexane extract only contained flavonoid, steroid, and alkaloid compounds. Ethanol is the most effective solvent because it is a polar solvent that can extract both polar and non-polar compounds.
Keywords: Extract, Green Spinach, Phytochemical Screening, Solvent, Standardization

## Abstrak
Bayam  hijau  atau  Amaranthus  hybridus  L  merupakan  tanaman herbal  yang digunakan  sebagai bahan  makanan atau  obat-obatan  karena  banyak  mengandung  serat  dan  mineral.  Penelitian  dilakukan  untuk  mengetahui karakteristik ekstrak daun bayam hijau dengan membandingkan tiga pelarut, yaitu aquadest, etanol, dan nheksana melalui  parameter  standar  spesifik  dan  skrining  fitokimia.  Hasil  identitas  ekstrak  aquadest  daun  bayam  hijau memiliki bentuk kental, bau tajam, warna hitam, dan rasa yang pahit dengan hasil rendemen 6,06%. Sementara identitas ekstrak etanol daun bayam hijau didapati hasil rendemen 7,18% dengan bentuk ekstrak kental, bau khas, warna hitam kehijauan, dan rasa yang pahit. Identitas ekstrak nheksana daun bayam hijau didapati bentuk sedikit keras, bau khas, warna hitam, dan bau pahit dengan hasil rendemen 4,58%. Pada kadar sari larut air, persentase ekstrak  aquadest  (19,5%),  ekstrak  etanol  (25,5%),  dan  ekstrak  n-heksana  (13%).  Pada  kadar  sari  larut  etanol, persentase  ekstrak  aquadest  (38,5%),  ekstrak  etanol  (39,5  %),  dan  ekstrak  n-heksana  (39%).  Hasil  skrining fitokimia  dari  ketiga  ekstrak,  ekstrak  aquadest  dan  ekstrak  etanol  daun  bayam  hijau  mengandung  flavonoid, saponin, tanin, steroid, dan alkaloid. Sementara pada ekstrak n-heksana hanya dapat menarik senyawa flavonoid, steroid, dan alkaloid. Etanol merupakan pelarut paling efektif dikarenakan etanol merupakan pelarut polar yang dapat menarik senyawa polar maupun non polar.
Kata Kunci: Bayam Hijau, Ekstrak, Pelarut, Skrining Fitokimia, Standarisasi

## PENDAHULUAN
Secara kimiawi, tumbuhan merupakan penghasil senyawa organik dengan jumlah yang terhingga.  Sehingga  tumbuhan  memiliki  potensi  sebagai  obat.  Namun  meskipun  memiliki potensi  tersebut,  beberapa  penelitian  mengungkapkan  bahwa  tanaman  sebagai  obat  harus melalui beberapa rangkaian yang cukup rumit dan panjang.
Berasal dari benua Asia, Amaranthus hybridus L. atau yang dikenal dengan bayam hijau merupakan  tanaman  herbal  yang  memiliki  kandungan  kimia  yang  dapat  digunakan  sebagai bahan  obat  seperti  analgetik  dan  antipiretik  untuk  meredakan  demam  dan  penyakit  lainnya. Bayam hijau juga tersebar di berbagai belahan dunia yang beriklim sedang dan hangat (Eropa, Amerika Utara, dan Australia) (RC et al., 2023).
Serangkaian proses untuk mengetahui kriteria suatu bahan atau produk telah memenuhi persyaratan disebut dengan standarisasi. Standarisasi ditujukan untuk mendapatkan bahan atau produk  yang  terjamin  nilai  dan  kualitasnya  sehingga  aman  digunakan.  Selain  memenuhi persyaratan monografi, simplisia yang akan digunakan harus memenuhi parameter standar yang terdiri dari parameter standar spesifik dan parameter standar non spesifik (Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, 2000).
Skirining  fitokimia  merupakan  tahapan  awal  untuk  mengetahui  senyawa  aktif  yang terkandung di dalam tumbuhan. Senyawa fenolik adalah senyawa yang terkandung di dalam tumbuhan  yang  memiliki  fungsi,  seperti  pembangun  dinding  sel,  pigmen  bunga,  bau-bauan. Senyawa  fenolik  memiliki  cincin  aromatik  yang  mengandung  satu  atau  dua  gugus  hidroksi (OH) (Julianto, 2019).
Penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  Kaboré  dkk  (2021)  menyatakan  bahwa ekstrak  aquadest  daun  bayam  hijau  positif  mengandung  alkaloid,  polifenol,  dan  saponin. Sementara  pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Handayani  dkk  (2023)  menyatakan  bahwa ekstrak etanol daun bayam hijau positif mengandung flavonoid, fenol, saponin, dan tanin. Lalu pada  penelitian  Ndukwe  dkk  (2020)  ditemukan  senyawa  alkaloid,  steroid,  dan  terpenoid terkandung di dalam ekstrak n-heksana daun bayam hijau (Handayani et al., 2023; Kaboré et al., 2021; Ndukwe et al., 2020).
Berdasarkan latar belakang, penelitian kali ini ditujukan untuk mengetahui parameter standar  spesifik  dari  berbagai  ekstrak  (aquadest,  etanol,  n-heksana)  daun  bayam  hijau  dan mengetahui kandungan metabolit sekunder yang terdapat di dalamnya.

## METODE Alat dan Bahan
Sampel  yang  digunakan  adalah  daun  bayam  hijau  ( Amaranthus  hybridus L.)  yang diperoleh dari Pasar Serdang, Jakarta Pusat. Sampel dideterminasi di Herbarium Depokensis (UIDEP),  Ruang  Koleksi  Biota  Universitas  Indonesia.  Daun  bayam  hijau  yang  telah  kering, dibersihkan dari pengotor, kemudian dibuat menjadi serbuk dengan menggunakan blender dan ukuran serbuk mesh 100. Pelarut yang digunakan adalah aquadest, etanol, dan n-heksana.

## Cara Kerja Pembuatan Ekstrak
Menyiapkan  masing-masing  50  g  serbuk  daun  bayam  hijau  yang  dilarutkan menggunakan 3  pelarut  (air, etanol, 96%, dan n-heksana) masing-masing sebanyak  150 mL. Larutan disimpan dalam wadah yang gelap dan ditutup selama 1 x 24 jam. Kemudian disaring menggunakan  kain  flannel.  Hasil  filtrat  tersebut  dimaserasi  kembali  dengan  masing-masing pelarut sebanyak 150 mL setiap 24 jam sekali hingga larutan jernih. Ekstrak cair yang didapat, diuapkan pada suhu 60 o C hingga diperoleh ekstrak kental (Pujiastuti & El’Zeba, 2021). Parameter Standar Spesifik

## Identitas Ekstrak
Mendeskipsikan tata nama, meliputi nama ekstrak, nama latin  tumbuhan (sistematika botani),  bagian  tumbuhan  yang  digunakan,  dan  nama  Indonesia  dari  tumbuhan  (Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, 2000).

## Organoleptik Ekstrak
Organoleptik ekstrak dinyatakan dengan mendeskripsikan bentuk, warna, bau, dan rasa dari ekstrak menggunakan panca indera (Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan, 2000).

## Kadar Sari Larut Air
1  g  tiap  ekstrak  dimaserasi  dengan  20  mL  air-kloroform  LP,  larutan  dikocok  lalu didiamkan selama 1 x 24 jam. Kemudian pipet larutan sebanyak 4 mL untuk diuapkan di dalam
cawan penguap yang telah ditara hingga kering. Residu yang diperoleh, dipanaskan pada suhu 105 o C hingga bobot tetap. Lalu hitung persentase kadarnya (Indra et al., 2023).
Kadar sari larut air = berat sari berat sampel 𝑥 20
4 x 100%

## Kadar Sari Larut Etanol
1 g tiap ekstrak dimaserasi dengan 20 mL etanol, 96%, larutan dikocok lalu didiamkan selama 1 x 24 jam. Kemudian pipet larutan sebanyak 4 mL untuk diuapkan di dalam cawan penguap yang telah ditara hingga kering. Residu yang diperoleh, dipanaskan pada suhu 105 o C hingga bobot tetap. Lalu hitung persentase kadarnya (Indra et al., 2023).
Kadar sari larut etanol = berat sari berat sampel 𝑥 20 4 x 100%

## Skrining Fitokimia Identifikasi Flavonoid
100 mg tiap ekstrak dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan beberapa tetes Asam  Sulfat  Pekat,  lalu  dipanaskan  di  penagas  air  selama  15  menit.  Hasil  positif  terbentuk warna merah (Handayani et al., 2023).

## Identifikasi Tanin
100 mg tiap ekstrak dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan larutan Besi (III) Klorida 10%. Terbentuk warna biru tua, biru kehitaman, atau hitam kehijauan, menunjukkan adanya tanin (Simaremare, 2014).

## Identifikasi Terpenoid dan Steroid
100  mg  tiap  ekstrak  dimasukkan  ke  dalam  tabung  reaksi,  ditambahkan  1  tetes  Asam Asetat  Anhidrida  dan  2  tetes  Asam  Sulfat  Pekat.  Adanya  triterpenoide  ditunjukkan  dengan terbentuk warna ungu atau jingga. Sedangkan steroid ditunjukkan dengan terbentuk warna biru atau hijau (Alviani et al., 2022).

## Identifikasi Saponin
100 mg tiap ekstrak dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan 10 mL air panas, didinginkan, lalu dikocok kuat-kuat selama 10 detik. Terbentuknya buih busa tidak kurang dari 10 menit  setinggi  1-10 cm  yang jika ditambahkan 1 tetes Asam  Klorida  2N buih  busa tidak hilang, dinyatakan positif saponin (Efendi & Dwitiyanti, 2020).

## Identifikasi Alkaloid
Tiap  300  mg  tiap  ekstrak  dipekatkan  di  atas  penangas  air,  kemudian  ekstrak ditambahkan 1 mL Asam Klorida 2N. Filtrat dibagi ke dalam 3 tabung reaksi. Tabung pertama ditambahkan  3  tetes  pereaksi  Dragendroff,  hasil  positif  terbentuk  endapan  jingga.  Tabung kedua ditambahkan 3 tetes pereaksi Mayer, hasil positif terbentuk endapan putih. Tabung ketiga ditambahkan 3 tetes pereaksi Bouchardart, hasil positif terbentuk endapan coklat sampai hitam (Indra et al., 2023).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Daun  bayam  hijau  yang  digunakan  berasal  dari  Pasar  Serdang,  Jakarta  Pusat.  Daun bayam  hijau  tersebut  dikeringkan  menggunakan  sinar  matahari  serta  diayak  menggunakan ukuran serbuk mesh 100 dan diambil sebanyak 50 g serbuk untuk tiap-tiap ekstrak yang akan digunakan.  Hasil  determinasi  tanaman  di  Herbarium  Depokensis  (UIDEP),  Ruang  Koleksi Biota  Universitas  Indonesia  dengan  nomor  surat  1332/UN2.F3.11/PDP.02.00/2023 membuktikan bahwa sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah benar daun bayam hijau dengan nama latin Amaranthus hybridus L .
Sumber: Hasil Olahan Penulis (2024)
Pembuatan Ekstrak
Tabel 1. Rendemen Tiap Ekstrak Daun Bayam Hijau Pelarut Simplisia (g) Ekstrak (g) Rendemen (%) Aquadest 50 3,03 6,06 Etanol 50 3,59 7,18 n-Heksana 50 2,29 4,58

## Sumber: Hasil Olahan Penulis (2024)
Pembuatan  ekstrak  dilakukan  dengan  metode  maserasi.  Maserasi  dilakukan  pada masing-masing 50 g serbuk daun bayam hijau menggunakan pelarut aquadest, etanol, dan n- heksana.  Semakin  tinggi  nilai  rendemen  menandakan  nilai  ekstrak  yang  semakin  banyak. Etanol menjadi pelarut yang paling efektif menghasilkan rendemen dikarenakan sifat polarnya yang dapat menembus bahan dinding sel sehingga dapat menarik senyawa bioaktif lebih cepat. Karena sifatnya yang netral dan proses penguapan yang lebih lama, aquadest menduduki posisi kedua sebagai pelarut penghasil rendemen. Sementara n-heksana pada posisi terakhir dikarekan sifatnya yang non polar dan mudah menguap pada saat proses maserasi.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  Guntarti  dan  Ruliyani  (2020)  dengan rendemen ekstrak etanol bayam hijau sebesar 8,21% (Guntarti & Ruliyani, 2020). Sementara hasil  ekstrak  aquadest  yang  didapat  pada  penelitian  kali  ini  hampir  sama  dengan  penelitian Kaboré dkk  (2021) dengan rendemen ekstrak aquadest  sebesar 6,81% (Kaboré et  al.,  2021). Hasil  ekstrak  n-heksana  daun  yang  didapat  melebihi  penelitian  Ndukwe  dkk  (2020)  yang mendapat rendemen ekstrak n-heksana daun bayam hijau sebesar 2,50% (Ndukwe et al., 2020) Parameter Standar Spesifik
Identitas Ekstrak Tabel 2. Hasil Identitas Tiap Ekstrak Pelarut Nama Ekstrak Nama Latin Tumbuhan Bagian Tumbuhan Nama Indonesia Tumbuhan Aquadest Ekstrak  kental aquadest daun bayam hijau Amaranthus hybridus L. Daun/folium Bayam hijau Etanol Ekstrak  kental etanol daun bayam hijau Amaranthus hybridus L. Daun/folium Bayam hijau n-Heksana Ekstrak  kental n-heksana  daun bayam hijau Amaranthus hybridus L. Daun/folium Bayam hijau
Sumber: Hasil Olahan Penulis (2024)

## Gambar 1. Proses Penyiapan Sampel
Tabel 2 menunjukkan bahwa dari ketiga ekstrak pelarut memiliki nama latin tumbuhan Amaranthus hybridus L. dengan bagian tumbuhan yang digunakan yaitu daun. Organoleptik Ekstrak
Tabel 3.Hasil Organoleptik Tiap Ekstrak Ekstrak Daun Bayam Hijau Organoleptik
Hasil
Aquadest Kental,  bau  tajam,  warna hitam, pahit Etanol Kental,  bau  khas,  warna hitam kehijauan, pahit n-Heksana Kental,  bau  khas,  warna hitam, pahit

## Sumber: Hasil Olahan Penulis (2024)
Hasil organoleptik ekstrak dapat dibedakan dengan menggunakan panca indera mulai dari  bentuk,  bau,  warna,  dan  rasa.  Pada  ketiga  ekstrak  praktis  didapati  bentuk  ekstrak  yang kental,  bau  khas  bayam  hijau,  dan  rasa  yang  pahit.  Terdapat  perbedaan  warna  pada  ekstrak aquadest dan n-heksana dengan etanol. Ekstrak aquadest dan ekstrak n-heksana didapati warna ekstrak hitam yang sedikit berbeda dengan ekstrak etanol dengan warna hitam kehijauan, hal ini dikarenakan sifat etanol yang dapat menarik klorofil yang terkandung di dalam tumbuhan (Ningsih, 2019).
Kadar Sari Larut Air
Tabel 4. Hasil Kadar Sari Larut Air Ekstrak Berat Sampel (g) Berat Sari (g) Kadar Sari Larut Air (%) Aquadest 1 g 0,021 g 19,5 % Etanol 1 g 0,051 g 25,5 % n-Heksana 1 g 0,036 g 13 %

## Sumber: Hasil Olahan Penulis (2024)
Kadar sari larut dalam air ditujukan untuk memberikan gambaran kandungan senyawa- senyawa aktif yang larut dalam air (bersifat polar) dengan melarutkan ekstrak menggunakan pelarut  air  (Warnis  et  al.,  2021).  Pada  tabel  4  ditunjukkan  hasil  kadar  sari  larut  air  masing- masing ekstrak sesuai dengan standar kadar sari larut air pada bayam duri, yaitu tidak kurang dari 7,5% (Depkes RI, 2017).
Kadar Sari Larut Etanol
Tabel 5. Hasil Kadar Sari Larut Etanol Ekstrak Berat Sampel (g) Berat Sari (g) Kadar Sari Larut Etanol (%) Aquadest 1 g 0,077 g 38,5 % Etanol 1 g 0,079 g 39,5 % n-Heksana 1 g 0,078 g 39 %

## Sumber: Hasil Olahan Penulis (2024)
Kadar sari larut dalam etanol bertujuan untuk memberikan gambaran terkait senyawa- senyawa aktif yang dapat larut dalam pelarut organik (etanol) dengan cara melarutkan ekstrak dengan pelarut etanol (Febrianti et al., 2019). Pada tabel 5 menunjukkan hasil kadar sari larut etanol masing-masing ekstrak sesuai dengan standar kadar sari larut dalam etanol pada bayam duri, yaitu tidak kurang dari 7,6% (Depkes RI, 2017).
Skrining Fitokimia
Tabel 6. Hasil Skrining Fitokimia Berbagai Ekstrak Senyawa Kimia Ekstrak Aquadest Daun Bayam Hijau Ekstrak Etanol Daun Bayam Hijau Ekstrak n-Heksana Daun Bayam Hijau Flavonoid + + + Saponin + + - Tanin + + + Terpenoid/steroid + + + Alkaloid : a. Dragendorff b. Mayer c. Bouchardart + - + + - +
+ -
+

## Sumber: Hasil Olahan Penulis (2024)
Skrining  fitokimia  dilakukan  untuk  mengetahui  senyawa  kimia  yang  terkandung  di dalam  tumbuhan.  Pada  identifikasi  flavonoid,  ketiga  ekstrak  dinyatakan  positif  dengan terbentuk  warna  merah.  Warna  merah  terbentuk  atas  pembentukan  garam  flavilium  yang dilakukan dengan menambahkan Asam Sulfat Pekat (Hariyanti et al., 2023). Hasil positif ini serupa dengan penelitian Handayani dkk (2023) yang menyatakan ekstrak etanol daun bayam hijau positif mengandung flavonoid (Handayani et al., 2023).
Hasil identifikasi tanin pada ekstrak aquadest daun bayam hijau dan ekstrak etanol daun bayam  hijau  menunjukkan  hasil  positif  dengan  terbentuk  warna  hitam  kehijauan,  sementara ekstrak  n-heksana  menunjukkan  hasil  negatif  dengan  terbentuknya  warna  hitam.  Hal  ini dikarenakan tanin merupakan senyawa kimia polifenol yang umumnya larut pada pelarut non polar (Putri & Lubis, 2020). Warna hijau terbentuk atas reaksi gugus hidroksil yang ada pada senyawa tanin dengan larutan FeCl 3 10%. Warna hitam kehijauan tersebut menandakan ekstrak mengandung tanin terkondensasi (Dewi et al., 2021).
Identifikasi terpenoid dan steroid dari ketiga ekstrak menunjukkan hasil positif steroid dengan  membentuk  warna  hijau.  Warna  hijau  terbentuk  karena  penambahan  Asam  Asetat Anhidrat yang menghidrolisis air ketika ditambahkan Asam Sulfat Pekat. Pembentukan warna terjadi karena oksidasi pada senyawa steroid melalui ikatan rangkap terkonjugasi (Indah, 2020).
Ekstrak  aquadest  daun  bayam  hijau  dan  ekstrak  etanol  daun  bayam  hijau  dinyatakan hasil positif mengandung saponin dengan terbentuk buih busa setinggi 1-2 cm. Sedangkan pada ekstrak n-heksana dinyatakan hasil negatif dengan hanya membentuk buih busa setinggi  0,5 cm. Pelarut non polar seperti n-heksana tidak dapat menarik senyawa saponin diduga karena penambahan HCl yang meningkatkan tingkat kepolaran senyawa saponin (Putri & Lubis, 2020) Hasil  penelitian  ini  juga  serupa  dengan  penelitian  Handayani  dkk  (2023)  yang  menyatakan ekstrak etanol daun bayam hijau positif mengandung saponin. Penelitian  Kaboré dkk (2021) juga  menyataan  bahwa  ekstrak  aquadest  daun  bayam  hijau  mengandung  saponin,  dan  pada penelitian  Ndukwe  dkk  (2020)  menyatakan  ekstrak  n-heksana  daun  bayam  hijau  tidak mengandung saponin (Handayani et al., 2023; Kaboré et al., 2021; Ndukwe et al., 2020).
Alkaloid merupakan senyawa yang bersifat basa sehingga penambahan HCl ditujukan untuk  mengekstrak  alkaloid  yang  bersifat  basa  dengan  larutan  asam.  Identifikasi  alkaloid dilakukan dengan menggunakan 3 pereaksi, yaitu dragendorff, bouchardart, dan mayer. Hasil positif  didapati  pada  ketiga  ekstrak  daun  bayam  hijau  menggunakan  peraksi  Dragendorff dengan  membentuk  endapan  jingga,  hal  ini  karena  senyawa  alkaloid  akan  bereaksi  dengan tetraiodobismustat  (III).  Sementara  pada  pereaksi  Mayer,  ketiga  ekstrak  menunjukkan  hasil negative dengan tidak membentuk endapan putih, hal ini diduga karena ion tetraiodomerkurat (II)  tidak  bereaksi  dengan  alkaloid.  Pada  pereaksi  Bouchardart,  ketiga  ekstrak  dinyatakan positif  dengan  membentuk  endapan  hitam.  Endapan  hitam  terbentuk  atas  ikatan  kovalen kooridnasi antara ion logam K+ dengan alkaloid (Indah, 2020).

## PENUTUP Simpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian,  daun  bayam  hijau  yang  didapat  dari  Pasar  Serdang memiliki  nama  latin Amaranthus  hybridus L.  dengan  hasil  parameter  standar  spesfik  yang berbeda-beda. Identitas ekstrak kental aquadest daun bayam hijau memiliki bentuk kental, bau tajam, warna hitam, dan rasa yang pahit dengan hasil rendemen 6,06%. Identitas ekstrak kental etanol  daun  bayam  hijau  didapati  hasil  rendemen  7,18%  dengan  bentuk  ekstrak  kental,  bau khas,  warna  hitam  kehijauan,  dan  rasa  yang  pahit.  Identitas  ekstrak  kental  n-heksana  daun bayam hijau didapati bentuk sedikit keras, bau khas, warna hitam, dan bau pahit dengan hasil rendemen 4,58%. Pada kadar sari larut air, persentase ekstrak aquadest (19,5%), ekstrak etanol (25,5%), dan ekstrak n-heksana (13%) sesuai  dengan standar bayam  duri Farmakope Herbal edisi II (>7,5%). Lalu pada kadar sari larut etanol, persentase ekstrak aquadest (38,5%), ekstrak etanol  (39,5%),  dan  ekstrak  n-heksana  (39%)  sesuai  dengan  standar  bayam  duri  pada Farmakope Herbal edisi II (>7,6%).
Hasil skrining fitokimia dari ketiga ekstrak, ekstrak aquadest dan ekstrak etanol daun bayam hijau dapat menarik senyawa flavonoid, saponin, tanin, steroid, dan alkaloid. Sementara pada ekstrak n-heksana hanya dapat menarik senyawa flavonoid, steroid, dan alkaloid.

## Saran
Untuk peneliti selanjutnya diharapkan untuk melakukan penelitian lebih lanjut terkait parameter  non  spesifik  masing-masing  ekstrak  agar  dapat  diolah  menjadi  sebuah  sediaan farmasi.

## DAFTAR PUSTAKA
Alviani, S., Adelia, Fajri, R., Amri, Y., & Amna, U. (2022). Skrining Fitokimia Ekstrak Daun Benalu Kopi (Scurrula Parasitica L.) Dataran Tinggi Gayo Quimica. Jurnal Kimia Sains dan Terapan , 4 (1), 9–14.
Depkes RI. (2017). Farmakope Indonesia Herbal Edisi II. In Kementrian Kesehatan Republik Indonesia .
Dewi, I. S., Saptawati, T., & Rachma, F. A. (2021). Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Kulit dan Biji Terong Belanda (Solanum betaceum Cav.) . 4 , 1210–1218.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. (2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat (1 ed.). Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Efendi,  K.,  &  Dwitiyanti.  (2020). Pengaruh  Pemberian  Ekstrak  Etanol  70%  Daun  Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.) dalam Menghambat Kecacatan Fetus Mencit Bunting yang Terpapar Asap Rokok . Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka. Febrianti,  D.  R.,  Ariani,  N.,  Maulana,  A.,  &  Putra,  P.  (2019).  Uji  Kadar  Sari  Larut  Air  dan Kadar  Sari  Larut  Etanol  Daun  Kumpai  Mahung  (Eupathorium  inulifolium  H.B.&K). Jurnal Pharmascience , 6 (2), 19–24.
Guntarti, A., & Ruliyani, A. (2020). Penetapan Flavonoid Total dan Uji Aktivitas Antioksidan Bayam (Amaranthus tricolor L .) Varietas Giti Merah dan Giti Hijau. JFSP , 6 (1), 51– 59.
Handayani,  Y.,  Islamiyati,  R.,  Ismah,  K.,  &  Susiloningrum,  D.  (2023). Uji  Aktivitias Antioksidan  Ekstrak  Etanol  Daun  Bayam  Hijau  (Amaranthus  hybridus  L)  dengan Perendaman DPPH . 7 (2), 103–110.
Hariyanti, D., Prasetya, F., & Siregar, V. O. (2023). Identifikasi Metabolit Sekunder Minyak Atsiri  Kulit  Jeruk  Manis  Pontianak  (Citrus  nobilis  Lour.)  Menggunakan  Metode Ekstraksi  Microwave  Hydrodistillation. Mulawarman  Pharmaceuticals  Conferences , 15–17.
Indah,  S.  (2020).  Skrining  Fitokimia  Senyawa  Metabolit  Sekunder  Batang  Buah  Naga (Hylocereus polyrhizus). Jurnal Ilmiah Cendekia Eksakta , 56–62. Indra,  P.,  Dewi,  C.,  Sawiji,  R.  T.,  &  Dhrik,  M.  (2023). Perbandingan  Aktivitas  Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Teh (Camellia sinensis) Dalam Varian Teh Hijau , Teh Oolong , Dan Teh Hitam Terhadap Propionibacterium acnes . 2 (1), 22.
Julianto,  T.  S.  (2019).  Fitokimia  Tinjauan  Metabolit  Sekunder  dan  Skrining  fitokimia.  In Universitas Islam Indonesia (1 ed.).
Kaboré, S., Touré, A., Koffi, B., Prévost, F., Edouard, A., Kabran, A. F., Donald, B., Kadio, K., Konan, D. J., & Attioua, K. B. (2021). Phytochemical Screening and Antioxidant Activity  of  Leaves  of  Amaranthus  hybridus  L.,  Corchorus  olitorius  L  and  Hibiscus sabdariffa L. Grown in Northen of Côte d’ Ivoire. GSC , 16 (2), 182–189.
Ndukwe,  G.  I.,  Clark,  D.,  &  Reuben,  I.  (2020).  in  Vitro  Antioxidant  and  Antimicrobial Potentials of Three Extracts of Amaranthus hybridus L. Leaf and Their Phytochemicals. ECB , 9 (7), 164–173. Ningsih, D. R. (2019). Aktivitas Sitotoksik Ekstrak Etanol Daun Bayam Merah (Amaranthus gangeticus) Terhadap Sel HeLa dan WiDr . Universitas Muhammadiyah Surakarta. Pujiastuti, E., & El’Zeba, D. (2021). Perbandingan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Etanol 70% dan  96%  Kulit  Buah  Naga  Merah  Hylocereus  polyrhizus)  dengan  Spektrofotometri. Cendekia Journal of Pharmacy , 5 (1), 31. Putri,  D.  M.,  &  Lubis,  S.  S.  (2020). Skrining  Fitokimia  Ekstrak  Etil  Asetat  Daun  Kalayu (Erioglossum rubiginosum (Roxb.) Blum) . 2 (3), 120–125.
RC,  P.,  B  V,  A.,  &  DR,  B.  (2023).  Geomorphology,  Phytochemistry,  Ethnomedical  and Pharmacological  activities  of  Amaranthus  viridis  Linn. Asian  Journal  of Pharmaceutical Research , March , 41–44.
Simaremare, E. S. (2014). Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Gatal (Laportea decumana (Roxb.) Wedd). Pharmacy , 11 (01), 100–102.
Warnis, M., Salsabila, J., & Rulianti, M. R. (2021). Kadar Sari Larut Etanol dari Ekstrak Batang Brotowali. JKPharm , 3 (2), 122.