## PENGEMBANGAN PADI VARIETAS UNGGUL HIBRIDA: PENDEKATAN METODE QUALITY FUNCTION DEVELOPMENT DAN SENSITIVITY PRICE ANALYSIS

## Agrivinie Rainy Firohmatillah dan Rita Nurmalina
Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Jalan Raya Darmaga Kampus IPB Darmaga Bogor 16680 Jawa Barat, Telepon +62 251 8622642 E-mail: rita_ns@yahoo.com
Diterima 4 Agustus 2011 / Disetujui 9 April 2012
Abstract: One of the way to increase the rice production is the development of using hybrid paddy which is can increase 15-20 percent higher than inbrid rice production. This research was aimed at identifying customer wants and preferences of hybrid paddy attributes, applying Quality Function Deployment method in developing hybrid paddy, analyzing price sensitivity hybrid paddy seed at farm gate price. This research was conducted on April to May 2011. Primary data was collected from 30 costumers (rice field farmers that knows better to hybrid paddy and ciherang paddy the competitor) and four hybrid paddy breeders in Balai Besar Penelitian Padi. Quality Function Deployment and Price Sensitivity were applied to analyze the evidence. The results show that the quality of hybrid paddy is need more attention on some attributes. However, the first priority on attribute that should be improved to increase the quality of hybrid paddy is the productivity level.
Keywords: hybrid paddy, quality function deployment method, price sensitivity, inbrid rice
Abstrak: Salah satu cara meningkatkan produksi padi adalah pengembangan padi hibrida yang dapat meningkatkan 15-20 persen lebih tinggi dari produksi beras inbrida. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi keinginan pelanggan dan preferensi atribut padi hibrida, menerap- kan metode QFD dalam mengembangkan padi hibrida, menganalisis sensitivitas harga benih padi hibrida dengan harga tingkat petani. Penelitian ini dilakukan pada bulan April sampai bulan Mei 2011. Data primer dikumpulkan dari 30 konsumen (petani sawah yang tahu lebih baik untuk padi hibrida dan padi Ciherang pesaing) dan empat pemulia padi hibrida di Balai Besar Penelitian Padi. Quality Function Deployment dan Sensitivitas Harga yang diterapkan untuk menganalisis fakta. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas padi hibrida ini perlu lebih diperhatikan pada beberapa atribut. Namun, prioritas pertama pada atribut yang harus diperbaiki untuk meningkatkan kualitas padi hibrida adalah tingkat produktivitas.
Kata kunci: padi hibrida, metode quality function deployment, sensitivitas harga, beras inbrida

## PENDAHULUAN
Meningkatnya pertumbuhan jumlah penduduk di Indonesia merupakan salah satu tantangan berat yang harus dihadapi oleh sektor pertanian khususnya tanaman pangan karena besarnya jumlah penduduk berkaitan langsung dengan penyediaan pangan. Meningkatnya jumlah pen-
duduk berpotensi meningkatkan jumlah per- mintaan pangan khususnya padi.
Kebutuhan beras secara nasional di Indo- nesia masih terbilang besar. Hal ini dapat dili- hat dari perhitungan secara kasar dengan per- kalian antara total jumlah penduduk dengan kebutuhan konsumsi beras per kapita per ta- hun. Berdasarkan data sensus penduduk 2010, penduduk Indonesia berjumlah 237 juta jiwa,
sedangkan kebutuhan konsumsi beras per kapi- ta adalah 139 kg per tahun. Dari data ini dapat diperoleh gambaran jumlah kebutuhan beras nasional per tahun yaitu sebesar 32,943 juta ton beras per tahun (Purnomo, 2010).
Salah satu cara yang dilakukan pemerintah dalam rangka memenuhi kebutuhan penyedia- an pangan dalam negeri adalah dengan kebijak- an impor beras. Pemerintah melakukan impor beras sebesar 171.442,02 ton pada tahun 2010 (BPS, 2010). Kebijakan impor memang dapat menutupi kekurangan pasokan beras dengan memasok beras dari daerah lain untuk meme- nuhi kebutuhan penyediaan pangan. Namun hal ini dikhawatirkan akan menimbulkan keter- gantungan terhadap pangan impor yang ke- mungkinan dapat menyebabkan rentannya ke- tahanan pangan dan berdampak pada berbagai aspek kehidupan, termasuk sosial, ekonomi, dan bahkan politik.
Untuk mencegah terjadinya kekurangan pangan di masa sekarang dan masa yang akan datang diperlukan upaya-upaya peningkatan produksi padi. Salah satu bentuk program yang dilakukan pemerintah dalam upaya meningkat- kan produksi beras adalah Program Peningkat- an Produksi Beras Nasional (P2BN). Program ini memiliki target utama, yaitu peningkatan produksi beras 2 juta ton setara beras atau 3,6 juta ton setara gabah kering giling (GKG) pada tahun 2007, dan peningkatan sebesar lima persen pada tahun-tahun selanjutnya sampai dengan tahun 2009. Agenda dan kegiatan dari Program Peningkatan Produksi Beras Nasional (P2BN) antara lain, berupa sosialisasi penggu- naan benih padi varietas unggul hibrida de- ngan Pengelolaan Tanaman Terpadu (PTT), Se- kolah Lapang Pengelolaan dan Sumberdaya Terpadu (SL-PTT), dan Bantuan Langsung Benih Unggul (BLBU) (Departemen Pertanian, 2007).
Kabupaten Cianjur merupakan salah satu kabupaten di Jawa Barat yang menjadi sentra produksi beras dalam penyediaan stok pangan nasional khususnya di Jawa Barat. Cianjur juga merupakan salah satu daerah yang potensial untuk ditanami padi varietas unggul hibrida dalam rangka pengembangan padi varietas unggul hibrida di Jawa Barat. Luas areal poten-
sial untuk pengembangan padi hibrida di Kabupaten Cianjur yaitu 117.402,5 hektar pada musim hujan dan 117.349,2 hektar pada musim kemarau  (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, 2007). Poten- si padi hibrida perlu dimanfaatkan dengan baik. Oleh karena itu permasalahan dan kenda- la yang ditemui di lapangan dalam rangka pe- ngembangan padi hibrida perlu segera diatasi agar dapat mewujudkan peningkatan produksi padi melalui teknologi padi hibrida.
Perumusan Masalah. Pengembangan padi varietas unggul hibrida di Indonesia memiliki beberapa permasalahan dan kendala. Menurut penelitian Satoto dan Suprihatno (2008), secara umum permasalahan dalam pengembangan padi varietas unggul hibrida di Indonesia saat ini, antara lain: (1) produksi benih yang masih rendah di tingkat produsen yaitu hanya meng- hasilkan satu ton benih padi hibrida per hektar dan sistem perbenihan belum berkembang, (2) varietas padi hibrida yang telah dilepas umum- nya rentan terhadap hama penyakit utama se- perti wereng coklat, hawar daun bakteri (HDB), dan virus tungro, (3) harapan petani sangat tinggi, (4) beberapa varietas padi hibrida mem- punyai mutu beras kurang baik dibandingkan dengan beras terbaik di pasaran, (5) keragaan hasil yang tidak stabil yang disebabkan manaje- men budidaya yang kurang cocok, (6) keterse- diaan benih murni tetua dan F1 hibrida kurang memadai, (7) hasil belum stabil dan harga benih mahal, (8) kebiasaan petani untuk mengguna- kan benih mereka sendiri, (9) perencanaan yang kurang akurat untuk mencapai areal yang ditargetkan untuk ditanami  padi  hibrida,  (10) kesepahaman antara pihak pemerintah dan swasta untuk menyebarluaskan teknologi padi hibrida kurang memadai.
Peran serta lembaga-lembaga penelitian sa- ngat diperlukan untuk dapat menghasilkan benih padi varietas unggul hibrida yang ber- mutu tinggi sehingga dapat dihasilkan varietas benih padi varietas unggul hibrida yang sesuai dengan keinginan konsumen dalam hal ini adalah petani. Balai Besar Penelitian Padi meru- pakan salah satu lembaga penelitian di Indo- nesia yang berusaha mencoba mengembangkan benih padi varietas unggul hibrida yang ber-
kualitas dan sesuai keinginan konsumen mela- lui kegiatan pemuliaan untuk mendapatkan varietas-varietas padi varietas unggul hibrida yang mempunyai sifat-sifat seperti yang di- inginkan oleh konsumen (Imran, 2009:54-58).
Salah satu cara yang dapat dilakukan un- tuk menghasilkan varietas padi varietas unggul hibrida yang dapat memenuhi keinginan kon- sumen adalah dengan menerapkan metode Quality Function Deployment (QFD) dalam pe- muliaan tanaman.
Alat ini merupakan alat perencanaan yang digunakan untuk memenuhi keinginan konsu- men dengan melihat persyaratan teknis yang dimiliki oleh produsen dalam hal ini adalah pemulia varietas benih padi varietas unggul hibrida.
Penerapan metode QFD dalam pengem- bangan produk diawali dengan pembentukan matriks House of Quality (HOQ) . Matriks ini menerjemahkan persyaratan konsumen (apa yang diinginkan konsumen) ke dalam sejumlah target teknis suatu organisasi sehingga produk yang dihasilkan akan dapat memenuhi keingin- an konsumen (Gaspersz dalam Marimin, 2004). Oleh karena itu, penerapan metode QFD diper- lukan dalam pemuliaan padi varietas unggul hibrida.
Pengembangan padi hibrida juga memer- lukan penelitian dalam hal harga karena harga merupakan salah satu hal yang sangat penting dan diperhatikan oleh konsumen dalam hal ini petani. Semakin tinggi harga benih maka sema- kin besar biaya produksi yang dikeluarkan oleh petani, sehingga kemungkinan petani tidak akan membeli benih yang harganya jauh lebih tinggi dibandingkan dengan harga benih yang ada di pasaran. Oleh karena itu diperlukan adanya penelitian untuk mengetahui rentang harga benih padi hibrida yang dapat diterima oleh petani. Analisis sensitivitas harga dapat membantu produsen untuk mengetahui dan mengukur pada tingkat harga berapa benih padi hibrida dapat diterima oleh petani, sehing- ga dapat menentukan harga benih padi hibrida yang sesuai dengan rentang harga yang dapat diterima oleh petani.
Berdasarkan gambaran di atas, masalah yang akan dikaji dalam penelitian ini adalah:
(1) Bagaimana ideotipe benih padi varietas unggul hibrida yang diinginkan petani?, (2) Ba- gaimana penerapan metode QFD (penyusunan matriks HOQ ) dalam pengembangan varietas padi varietas unggul hibrida?, dan (3) Bagaima- na sensitivitas harga benih padi varietas unggul hibrida di tingkat petani?
Tujuan penelitian ini adalah (1) mengiden- tifikasi  ideotipe  padi  varietas  unggul  hibrida yang diinginkan petani, (2) menerapkan meto- de QFD (menyusun matriks HOQ ) dalam pe- ngembangan varietas padi varietas unggul hi- brida, dan 3) Menganalisis sensitivitas harga benih padi varietas unggul hibrida di tingkat petani.
Pengertian QFD. Subagyo menjelaskan Quality Function Deployment adalah suatu cara untuk meningkatkan kualitas barang atau jasa dengan memahami kebutuhan konsumen, lalu menghubungkannya dengan ketentuan teknis untuk menghasilkan barang atau jasa di tiap tahap pembuatan barang atau jasa yang dihasilkan (Marimin, 2004). Metode QFD jauh lebih maju dari analisis preferensi konsumen karena dalam struktur QFD informasi keingin- an pelanggan diakomodasikan dalam kemam- puan teknik perencanaan produksi.
Struktur QFD. Matriks rumah kualitas atau House of Quality (HOQ) merupakan alat utama yang digunakan untuk menggambarkan struk- tur QFD (Deros, et.al ., 2009: 400-402) Manfaat QFD. QFD membawa sejumlah manfaat bagi organisasi yang berupaya me- ningkatkan persaingan mereka dengan mem- perbaiki kualitas dan produktivitasnya secara terus-menerus. Manfaat dari QFD antara lain: fokus pada pelanggan, efisiensi waktu, orientasi kerjasama, dan orientasi dokumentasi.
Analisis Sensitivitas Harga. Analisis sensi- tivitas harga digunakan untuk melihat harga dari sisi konsumen. Asumsi yang digunakan dalam penelitian ini adalah konsumen selalu mengaitkan harga dengan kualitas atau mutu dari suatu produk. Konsumen melakukan peni- laian terhadap harga berdasarkan kategori har- ga sangat murah, harga murah, harga mahal, dan harga sangat mahal (Kostova, 2009: 172- 180).
Kerangka Pemikiran Operasional. Permin-
taan beras semakin meningkat seiring dengan pertumbuhan penduduk Indonesia. Implikasi- nya, padi sebagai bahan pokok dari beras akan selalu menjadi sorotan dan agenda utama dalam pembangunan pertanian di Indonesia guna meningkatkan produksi dan produktivi- tasnya untuk memenuhi kebutuhan beras pen- duduk. Salah satu bentuk program yang dila- kukan pemerintah dalam upaya meningkatkan produksi beras adalah Program Peningkatan Produksi Beras Nasional (P2BN). Program ini memiliki target utama, yaitu peningkatan pro- duksi beras 2 juta ton setara beras atau 3,6 juta ton setara gabah kering giling (GKG) pada tahun 2007, dan peningkatan sebesar lima per- sen pada tahun-tahun selanjutnya sampai de- ngan tahun 2009 (Departemen Pertanian, 2007) yang di dalamnya terdapat sosialisasi penggu- naan teknologi padi hibrida di tingkat petani.
Padi hibrida di Indonesia memiliki bebe- rapa keunggulan dan kekurangan. Keunggulan dari padi hibrida antara lain hasil yang lebih tinggi dibandingkan dengan padi inbrida dan keunggulan pada beberapa karakteristik morfo- logi seperti anakan yang lebih banyak. Keku- rangan yang dimiliki padi hibrida antara lain adalah harga benih yang tinggi dibanding padi inbrida dan produksi benih yang rumit (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, De- partemen Pertanian, 2007).
Petani sebagai konsumen benih padi hibri- da hanya sebagai pengguna tanpa diikutserta- kan dalam kegiatan pemuliaan varietas benih padi hibrida yang berakibat cukup banyak kasus petani yang tidak puas terhadap kinerja benih padi hibrida dalam pengembangan benih padi hibrida karena tidak sesuai dengan keinginan para petani tersebut. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian yang bertujuan un- tuk menyesuaikan preferensi petani dengan persyaratan teknik yang dimiliki produsen ter- hadap atribut benih padi hibrida dengan tujuan untuk menghasilkan benih padi hibrida yang bermutu tinggi dan sesuai dengan keinginan konsumen (Wargiono, et.al., 2008).
Salah satu cara untuk menghasilkan varie- tas benih padi hibrida yang sesuai dengan keinginan petani adalah dengan menerapkan metode QFD. Metode QFD ini mencoba menye-
suaikan antara apa yang diinginkan konsumen dengan persyaratan teknik yang dimiliki pro- dusen. Persyaratan teknik merupakan hasil pendapat dari pakar ahli pemulia di lembaga penelitian, dalam hal ini salah satu lembaga penelitian yaitu Balai Besar Penelitian Padi.
Penerapan metode QFD diawali dengan penyusunan matriks House of Quality (HOQ). Matriks HOQ yang disusun adalah matriks perencanaan produk.
Pengembangan padi hibrida juga memer- lukan penelitian dalam hal harga karena harga merupakan salah satu hal yang sangat penting dan diperhatikan oleh konsumen dalam hal ini petani. Oleh karena itu diperlukan adanya penelitian untuk mengetahui rentang harga benih padi hibrida yang dapat diterima oleh petani. Analisis sensitivitas harga dapat mem- bantu produsen untuk mengetahui dan meng- ukur pada tingkat harga berapa benih padi hibrida dapat diterima oleh petani, sehingga dapat menentukan harga benih padi hibrida yang sesuai dengan rentang harga yang dapat diterima oleh petani.
Matriks HOQ dan analisis sensitivitas har- ga yang telah disusun ini digunakan untuk merumuskan perencanaan pengembangan va- rietas padi varietas unggul hibrida dan sebagai bahan masukan bagi Balai Besar Penelitian Padi. Kerangka operasional penelitian dapat dilihat pada Gambar 1 dalam Lampiran.

## METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan di Kabupaten Cianjur, Jawa Barat. Lokasi penelitian ditentukan secara sengaja ( purposive ) yaitu di Gabungan Kelom- pok Tani Sugih Rahayu Kecamatan Cianjur Kabupaten Cianjur. Gabungan Kelompok Tani Sugih Rahayu merupakan gabungan kelompok tani yang menjalani program SL-PTT (Sekolah Lapang – Pengelolaan Tanaman dan Sumber- daya Terpadu) dan mendapatkan bantuan be- nih padi varietas unggul hibrida dari peme- rintah. Penelitian dilakukan pada bulan April - Mei 2011.
Data sekunder diperoleh dengan penelu- suran bahan pustaka berupa buku, hasil pene-
litian, website serta lembaga pemerintahan. Data primer diperoleh melalui pengisian kue- sioner yang dilakukan dengan wawancara res- ponden yaitu petani padi.
Penentuan sampel dilakukan dengan cara sengaja ( purposive ). Petani dalam penelitian ini adalah petani yang pernah menanam padi varietas unggul hibrida dan padi varietas cihe- rang. Jumlah sampel sebagai responden dalam penelitian sebanyak 30 petani dengan melaku- kan screening terlebih dahulu, 4 pemulia padi varietas unggul hibrida dari BB Padi. Alat analisis yang digunakan untuk mengolah data- data dalam penelitian ini adalah analisis Microsoft Office Excel 2007. Penilaian atribut menggunakan simbol-simbol, dan skala Likert . Quality Function Deployment (QFD). Metode QFD diawali dengan menyusun matriks HOQ (Tseng , 2011:137-154) Langkah-langkah memba- ngun matriks HOQ adalah sebagai berikut: (1) Mendaftarkan Persyaratan Pelanggan ( What ), (2) Mendaftarkan Persyaratan Teknik ( How ), (3) Mengembangkan Matriks Hubungan antara Persyaratan Konsumen dan Persyaratan Tek- nik, (4) Mengembangkan Matriks Hubungan antarpersyaratan Teknik, (5) Penilaian Kom- petitif: Penilaian Kompetitif Pelanggan dan Penilaian Kompetitif Teknik, (6) Mengembang- kan Prioritas Persyaratan Konsumen: kepen- tingan bagi konsumen, nilai sasaran, faktor kala kenaikan, poin penjualan, dan bobot Absolut, (7) Mengembangkan Prioritas Persyaratan tek- nik: derajat kesulitan, nilai sasaran, bobot absolut, dan bobot relatif
Analisis Sensitivitas Harga. Riset ini diguna- kan untuk mengetahui lima titik harga yang diharapkan konsumen dan kisaran harga yang normal menurut konsumen. Lima titik harga tersebut adalah:
(1) Marginal Cheap Pricing Point (MCP) adalah tingkat harga terendah yang merupakan titik perpotongan antara harga murah dan sangat murah. Pada tingkat ini konsumen akan me- ragukan kualitas benih padi varietas unggul hibrida.
(2) Indifferent Pricing Point (IPP) adalah tingkat harga minimum yang merupakan titik perpo- tongan antara harga murah dan harga mahal. Pada tingkat harga ini konsumen menganggap
harga benih padi varietas unggul hibrida murah dan tidak meragukan kualitasnya.
(3) Optimum Pricing Point (OPP) adalah tingkat harga optimum yang merupakan perpotongan antara harga sangat murah dan sangat mahal. Pada tingkat harga ini konsumen menganggap harga benih padi varietas unggul hibrida mahal dan masih bersedia membelinya.
(4) Marginal Expensive Price Point (MEP) adalah tingkat harga tertinggi yang merupakan titik perpotongan antara harga mahal dan sangat mahal. Pada tingkat harga ini konsumen me- nganggap harga benih padi varietas unggul hibrida sangat mahal dan tidak bersedia mem- belinya.
(5) Range of Acceptible Price (RAP) adalah ren- tang harga yang dapat diterima oleh konsumen. Rentang ini didapat dari tingkat harga minimum (IPP) sampai tingkat harga optimum (OPP).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Konsumen. Karakteristik umum konsumen yang terdapat dalm penelitian ini meliputi usia, pendidikan formal, status usaha- tani, status penguasaan lahan, luas lahan garap- an, dan pendapatan petani. Berdasarkan usia, mayoritas petani responden berusia 55-64 tahun.
Berdasarkan pendidikan formal, sebagian besar konsumen yaitu sebesar 71 persen meru- pakan lulusan SD.  Tingkat pendidikan formal biasanya berpengaruh dalam pengambilan keputusan usahatani. Hal ini terkait dengan adopsi teknologi yang baik untuk peningkatan produksi padi, termasuk teknologi benih varie- tas unggul hibrida. Semakin tinggi tingkat pen- didikan petani responden maka tingkat adopsi terhadap introduksi penggunaan benih varietas unggul hibrida dapat berjalan lebih mudah.
Mayoritas petani yaitu 73,33 persen meru- pakan petani penggarap dengan sistem maro atau bagi hasil dan sistem sewa. Petani dengan lahan sewa tidak memiliki keleluasan seperti petani dengan lahan milik yang bebas menggu- nakan lahannya baik dalam pola tanam, waktu bera, maupun penggunaan input usahatani. Keuntungan yang diperoleh dibagi dua antara
petani penggarap dengan pemilik lahan. Kebanyakan petani responden yaitu 17 responden (56,67 persen) merupakan petani gurem dengan luas lahan garapan kurang dari 0,5 hektar. Sebanyak 9 (30 persen) petani res- ponden mengusahakan lahan garapan dengan luas lahan 0,5-0,9 hektar, dan sebanyak empat (13,33 persen) petani responden yang mengusa- hakan lahan garapan dengan luas lahan 1-2 hektar.
Mayoritas petani responden yaitu 50 per- sen memiliki pendapatan yang berkisar antara Rp500.000,00–Rp1.000.000,00 per bulan. Sisa petani responden lainnya yaitu sebanyak ma- sing-masing 16,67 persen memiliki pendapatan yang berkisar antara: Rp1.500.00,00 – Rp2.500.000,00 perbulan dan Rp2.500.000,00 – Rp3.500.000,00 perbulan. Sebanyak 13,33 persen memiliki pendapatan lebih dari Rp3.500.000,00 per bulan dan sebanyak 3,33 persen yang memiliki pendapatan kurang dari Rp500.000,00 per bulan. Besarnya pendapatan dapat mempe- ngaruhi petani dalam mengambil keputusan pembelian benih hibrida.
Penyusunan Matriks House of Quality (HOQ). ( 1) Penyusunan Persyaratan Pelanggan (What). Persyaratan pelanggan adalah hal-hal apa saja yang diinginkan dan diharapkan oleh pelanggan benih padi varietas unggul hibrida. Tujuan dari penyusunan persyaratan pelang- gan ini ialah untuk mengetahui ideotipe padi varietas hibrida yang diinginkan pelanggan (persyaratan pelanggan).
Persyaratan pelanggan terhadap benih pa- di varietas unggul hibrida yang diinginkan ada- lah tingkat produktivitas tinggi (7-10 ton per ha), umur padi varietas unggul hibrida 90-120 hari, tahan terhadap hama wereng coklat, tahan terhadap penyakit hawar daun bakteri, tahan terhadap penyakit blast , tahan terhadap virus tungro, daya berkecambah tinggi ( ≥ 80 persen), tingkat kerontokan (kehilangan) saat panen dan pengangkutan sedang (6-25 persen), tingkat kerontokan gabah saat penggebotan (peron- tokan gabah dari tangkainya) sedang (3-4 kali), tingkat rendemen gabah menjadi beras tinggi (61-65 persen), jumlah anakan produktif tinggi ( ≥ 20 anakan produktif), tahan rebah, batang besar dan kuat, warna daun hijau tua, jumlah gabah per malai tinggi (>120 butir gabah),
ukuran benih besar, bentuk benih ramping (panjang), tingkat kepatahan beras rendah ( ≤ 30 persen), kebeningan beras putih berkapur, tekstur nasi pulen, aroma nasi wangi.
(2) Penyusunan Persyaratan Teknik (How). Persyaratan teknik adalah langkah bagaimana perusahaan menjawab hal-hal yang diinginkan konsumen yang terdapat pada daftar persya- ratan konsumen dengan berbagai sumberdaya yang dimiliki produsen. Persyaratan teknik yang dimiliki Balai Besar Penelitian Tanaman Padi dalam melakukan pemuliaan padi hibrida adalah jumlah anakan produktif per rumpun, jumlah gabah isi per malai, persentase gabah isi per malai, tinggi tanaman, posisi daun bendera terhadap malai, umur tanaman, warna daun, tingkat senescence (tingkat cepat lambatnya daun menguning atau tingkat kematangan), besar batang, panjang malai, leher malai, keta- hanan terhadap hama wereng coklat, ketahanan terhadap penyakit hawar daun bakteri, keta- hanan terhadap virus tungro, bobot 1000 butir gabah, rasio panjang dan lebar gabah, rende- men beras pecah kulit, rendemen beras giling, kadar air gabah, persentase beras kepala, kadar amilosa, derajat putih, keterawangan, gel kon- sistensi, aroma, tekstur nasi, dan kilap.
(3) Pengembangan Matriks Hubungan an- tara Persyaratan Pelanggan (What) dan Per- syaratan Teknik (How). Langkah selanjutnya dalam menyusun HOQ adalah membanding- kan persyaratan pelanggan dan persyaratan teknik, kemudian menentukan hubungan anta- ra kedua persyaratan tersebut.
Hubungan yang terjadi antara persyaratan pelanggan dan persyaratan teknik dapat meru- pakan hubungan kuat, sedang, lemah atau tidak memiliki hubungan sama sekali dan un- tuk menunjukkan derajat hubungan antara persyaratan pelanggan dengan persyaratan teknik.
Contoh hubungan kuat yang terjadi adalah persyaratan pelanggan tekstur nasi hibrida yang pulen dengan persyaratan teknik kadar amilosa. Untuk menghasilkan nasi hibrida yang pulen maka dibutuhkan nilai kadar amilosa yang tinggi. Contoh hubungan sedang yang terjadi adalah persyaratan pelanggan jumlah gabah >120 butir per malai dengan persyaratan teknik jumlah anakan produktif. Jumlah gabah
per malai akan semakin banyak apabila jumlah anakan produktif semakin banyak. Contoh hu- bungan lemah yang terjadi adalah persyaratan pelanggan tingkat kerontokan gabah saat peng- gebotan sedang (3-4 kali) dan persyaratan tek- nik kadar air gabah. Gabah dengan kadar air yang rendah biasanya semakin mudah untuk dirontokkan dari tangkainya (penggebotan). Persyaratan pelanggan yang tidak memiliki hubungan dengan persyatan teknik, antara lain batang besar dan kuat dengan tinggi tanaman. Hal ini menunjukkan bahwa batang besar dan kuat tidak dipengaruhi dengan tinggi tanaman melainkan tergantung dari besar batang itu sendiri.
Matriks hubungan persyaratan pelanggan dengan persyaratan teknik dapat dilihat pada Matriks HOQ pada Gambar 2 dalam Lampiran. (4) Pengembangan Matriks Hubungan an- tara Persyaratan Teknik (How). Matriks hu- bungan antarteknik atau correlations merupakan matriks yang berguna untuk mengidentifika- sikan persyaratan teknik mana saja yang saling mendukung dan saling bertentangan satu sama lainnya. Hubungan yang terjadi antarpersyarat- an teknik dapat berupa hubungan positif kuat, positif lemah, negatif lemah, negatif kuat, dan tidak memiliki hubungan sama sekali.
Hubungan positif kuat merupakan hu- bungan searah yang sangat kuat. Contoh hu- bungan antarpersyaratan teknik yang memiliki hubungan positif kuat, antara lain persentase gabah isi per malai dan jumlah gabah isi per malai. Semakin besar jumlah gabah isi per malai maka semakin besar persentase gabah isi per malai. Selain itu juga panjang malai dan jumlah gabah isi per malai, dimana semakin panjang malai maka jumlah gabah isi per malai semakin besar.
Hubungan positif lemah juga merupakan hubungan yang searah. Namun dampak yang dihasilkan tidak terlalu kuat. Contoh hubungan antar persyaratan teknik yang memiliki hu- bungan positif lemah adalah warna daun dan posisi daun bendera terhadap malai, dimana semakin tegak posisi daun bendera terhadap malai maka semakin banyak klorofil sehingga warna daun akan semakin tua.
Hubungan negatif merupakan hubungan yang berlawanan arah. Hubungan negatif le-
mah yang terjadi antarpersyaratan teknik pemuliaan padi varietas unggul hibrida antara lain, keterawangan dengan kadar amilosa, dimana semakin bening warna gabah maka memiliki kadar amilosa yang rendah. Hu- bungan negatif kuat terjadi antara warna daun dan tingkat senescene , di mana warna daun akan semakin rendah (menguning) ketika tingkat senescene semakin tinggi. Selain itu dapat terjadi pula tidak ada hubungan antarpersyaratan teknik pemuliaan padi varietas unggul hibrida, antara lain umur tanaman dengan posisi daun bendera terhadap malai ( Gambar 2 dalam Lam- piran ). (5) Penilaian Kompetitif Pelanggan. Peni- laian pelanggan terhadap Benih Ciherang relatif lebih baik dari pesaingnya benih padi varietas unggul hibrida dalam hal produktivitas dan tingkat rendemen gabah menjadi beras. Peni- laian pelanggan terhadap benih padi varietas unggul hibrida dan benih padi ciherang sama- sama dinilai baik oleh pelanggan dalam hal persyaratan umur tanaman, tingkat kerontokan gabah saat panen dan pengangkutan, tingkat kerontokan gabah saat penggebotan (perontok- an gabah dari tangkainya), jumlah anakan pro- duktif, tingkat kerebahan tanaman, karakteris- tik batang tanaman, jumlah gabah per malai, ukuran benih, daya berkecambah, bentuk ga- bah, patahan beras, kebeningan beras, tekstur nasi, aroma nasi, ketahanan terhadap hama wereng coklat, ketahanan terhadap penyakit hawar daun bakteri, ketahanan terhadap virus tungro, dan ketahanan terhadap penyakit blast.
(6) Penilaian Kompetitif Teknik. Hasil sur- vei dan wawancara yang telah dilakukan ter- hadap pemulia padi varietas unggul hibrida, dimana pemulia tersebut adalah Balai Besar Penelitian Padi Sukamandi. Padi varietas ung- gul hibrida dinilai lebih baik dalam hal persya- ratan panjang malai dan leher malai. Padi ciherang dinilai lebih baik dalam hal persyarat- an tinggi tanaman, tingkat senescence, ketahan- an terhadap hama wereng coklat, rendemen beras pecah kulit, rendemen beras giling, dan persentase beras kepala.
Padi varietas unggul hibrida dan padi cihe- rang sama-sama dinilai baik dalam hal per- syaratan jumlah anakan produktif per rumpun,
jumlah gabah isi per malai, persentase gabah isi per malai, posisi daun bendera terhadap malai, umur tanaman, warna daun, besar batang, keta- hanan terhadap virus tungro, ketahanan terha- dap penyakit hawar daun bakteri, bobot 1000 butir gabah, rasio panjang dan lebar gabah, kadar air gabah, kadar amilosa, indeks gli- kemik, derajat putih, keterawangan, gel konsis- tensi, warna nasi, aroma, tekstur nasi, dan ki- lap.
(7) Pengembangan Prioritas Pelanggan: (a) Tingkat Kepentingan Pelanggan. Persyaratan yang dinilai sangat penting bagi pelanggan adalah produktivitas tinggi (7-10 ton per ha), jumlah anakan produktif ( ≥ 20 anakan produk- tif), tahan rebah, karakteristik batang tanaman besar dan kuat, warna daun hijau tua, jumlah gabah per malai (>120 bulir gabah), daya berkecambah ( ≥ 80 persen), tingkat rendemen gabah menjadi beras tinggi (61-65 persen), tekstur nasi pulen, ketahanan tanaman padi varietas unggul hibrida terhadap hama wereng coklat, ketahanan tanaman padi varietas unggul hibrida terhadap penyakit hawar daun bakteri, ketahanan tanaman padi varietas unggul hibri- da terhadap virus tungro, ketahanan tanaman padi terhadap penyakit blast .
Persyaratan yang dinilai penting bagi pe- langgan adalah umur tanaman 90-120 hari, tingkat kerontokan gabah (kehilangan) saat panen dan pengangkutan sedang (6-25 persen), tingkat kerontokan gabah saat penggebotan (perontokan gabah dari tangkainya) sedang (3-4 kali), ukuran benih besar, bentuk gabah ram- ping (panjang), patahan beras ( ≤ 30 persen), kebeningan beras putih berkapur, dan aroma nasi wangi.
(b) Nilai Sasaran Persyaratan Pelanggan. Ber- dasarkan nilai sasaran setiap persyaratan kon- sumen. Pemulia padi varietas hibrida BB Padi ingin mempertahankan mutu umur tanaman, benih berukuran besar, gabah berbentuk ram- ping, beras putih berkapur, tekstur nasi pulen, dan  aroma nasi wangi. Umur tanaman, ukuran benih, kebeningan beras, tekstur nai (kepu- lenan) tidak memerlukan perbaikan karena per- syaratan konsumen tersebut sudah dinilai memiliki mutu yang baik oleh konsumen dan pemulia.
Persyaratan konsumen yang dinilai me-
merlukan perbaikan agar  memiliki mutu yang sebanding dengan varietas unggul inbrida Ciherang yaitu tingkat kerontokan gabah baik pada saat proses panen dan pengangkutan maupun pada saat penggebotan serta daun berwarna hijau tua. Tingkat kerontokan padi varietas unggul hibrida memerlukan perbaikan meskipun dinilai sama-sama baik oleh konsu- men. Menurut pemulia, tingkat kerontokan gabah padi varietas unggul hibrida masih belum memiliki mutu yang baik seperti varietas unggul inbrida Ciherang. Daun padi varietas unggul hibrida dinilai memerlukan perbaikan karena dinilai buruk baik oleh konsumen mau- pun pemulia.
Persyaratan konsumen yang memerlukan perbaikan agar padi varietas unggul hibrida memiliki mutu yang lebih baik dibanding Cihe- rang yaitu produktivitas tinggi, jumlah anakan produktif (>20 anakan), tahan rebah, karak- teristik batang besar dan kuat, jumlah gabah (>120 butir per malai), daya berkecambah tinggi (>80 persen), tingkat rendemen gabah menjadi beras 60-65 persen, tingkat kepatahan beras ren- dah (<30 persen), dan tahan terhadap tiga OPT utama dan penyakit blas.
Pemulia ingin memperbaiki produktivitas tinggi, dan tingkat rendemen gabah menjadi beras karena persyaratan konsumen tersebut dinilai buruk baik oleh konsumen maupun pemulia. Pemulia ingin memperbaiki persyarat- an konsumen seperti jumlah anakan produktif (>20 anakan), tahan rebah, karakteristik batang besar dan kuat, jumlah gabah per malai, daya berkecambah tinggi (>80 persen), tingkat kepa- tahan beras rendah (<30 persen), aroma nasi wangi, dan ketahanan terhadap OPT utama dan penyakit blas meskipun persyatatan konsumen tersebut dinilai oleh konsumen sama-sama baik dengan mutu padi varietas unggul inbrida Ciherang.
(c) Faktor Skala Kenaikan. Faktor skala ke- naikan adalah rasio antara nilai sasaran yang diterapkan manajemen perusahan dengan ting- kat kepuasan persyaratan pelanggan perusa- haan yang dinilai oleh pelanggan. Berdasarkan nilai faktor skala kenaikan diketahui pemulia perlu melakukan perbaikan dalam hal tingkat produktivitas, jumlah anakan produktif, tingkat
kerebahan tanaman, karakteristik batang ta- naman, jumlah gabah per malai, daya berke- cambah, tingkat rendemen gabah menjadi be- ras, patahan beras, aroma nasi, ketahanan ter- hadap hama wereng coklat, ketahanan terha- dap penyakit hawar daun bakteri, ketahanan terhadap virus tungro, dan ketahanan terhadap penyakit blas.
Sedangkan persyaratan pelanggan yang dianggap tidak memerlukan perbaikan antara lain, umur tanaman, tingkat kerontokan gabah (kehilangan) saat panen dan pengangkutan, tingkat kerontokan gabah saat penggebotan (perontokan gabah dari tangkainya), warna daun, ukuran benih, bentuk gabah, kebeningan beras, dan tekstur nasi.
(d) Poin Penjualan. Poin penjualan akan mem- berikan informasi dari pelanggan seberapa baik suatu persyaratan pelanggan akan memsbantu penjualan produk. Dalam penelitian ini poin penjualan adalah berupa nilai yang sebelumnya sudah ditentukan, dimana nilai 1,0 bila persya- ratan pelanggan tidak menolong dalam pen- jualan, nilai 1,2 bila persyaratan pelanggan cu- kup menolong dalam penjualan dan nilai 1,5 bila persyaratan pelanggan menolong dalam penjualan produk.
Persyaratan pelanggan yang dinilai dapat menolong dalam penjualan benih padi varietas unggul hibrida adalah produktivias tinggi (7–10 ton per ha), jumlah anakan produktif ( ≥ 20 anakan produktif), tanaman padi varietas ung- gul hibrida yang tahan rebah, karakteristik batang tanaman padi varietas unggul hibrida yang besar dan kuat, warna daun hijau tua, jumlah gabah per malai >120 bulir gabah, ukur- an benih besar, daya berkecambah ( ≥ 80 persen), bentuk gabah ramping (panjang), tingkat ren- demen gabah menjadi beras tinggi (61–65 per- sen),  patahan beras rendah ( ≤ 30 persen), warna beras putih berkapur, tekstur nasi pulen, aroma nasi wangi, ketahanan tanaman padi varietas unggul hibrida terhadap hama wereng coklat, ketahanan tanaman padi varietas unggul hibri- da terhadap penyakit hawar daun bakteri, keta- hanan tanaman padi varietas unggul hibrida terhadap virus tungro, dan ketahanan tanaman padi varietas unggul hibrida terhadap penyakit blast .
Persyaratan pelanggan yang dinilai cukup menolong dalam penjualan benih padi varietas unggul hibrida adalah umur tanaman padi varietas unggul hibrida 90-120 hari, tingkat ke- rontokan gabah sedang (6-25 persen) saat pa- nen dan pengangkutan dan tingkat kerontokan gabah sedang (3-4 kali) saat penggebotan (pe- rontokan gabah dari tangkainya) (e) Bobot Absolut Persyaratan Pelanggan. Bo- bot absolut diperoleh dari perkalian antara ke- pentingan bagi pelanggan, faktor skala ke- naikan dan poin penjualan untuk setiap persya- ratan pelanggan. Setelah menjumlahkan semua bobot absolut, persentase dan ranking untuk setiap persyaratan pelanggan dapat ditentukan. Bobot kemudian dapat digunakan sebagai pe- tunjuk untuk fase perencanaan dan pengem- sbangan produk.
Urutan prioritas persyaratan pelanggan secara berurutan dari persyaratan pelanggan yang memiliki bobot absolut terbesar sampai dengan persyaratan pelanggan yang memiliki nilai bobot absolut terkecil. Urutan prioritas persyaratan pelanggan yang harus dipenuhi pemuliaan padi varietas unggul hibrida dalam pengembangan varietas padi varietas unggul hibrida yaitu: (1) Produktivitas tinggi (7-10 ton per ha), (2) Tingkat rendemen gabah menjadi beras tinggi (61-65 persen) dan tahan terhadap virus tungro, (3) Jumlah anakan produktif (>20 anakan), tahan rebah, batang besar dan kuat, jumlah gabah per malai tinggi (>120 butir gabah), daya berkecambah tinggi ( ≥ 80 persen), tahan terhadap hama wereng coklat, tahan terhadap penyakit hawar daun bakteri, dan tahan terhadap penyakit blast , (4) Aroma nasi wangi, (5) Patahan beras rendah ( ≤ 30 persen) dan tekstur nasi pulen, (6) Bentuk gabah ram- ping (panjang), ukuran benih besar dan beras putih berkapur, (7) Warna daun hijau tua, (8) Umur tanaman 90-120 hari, (9) Tingkat keron- tokan gabah saat panen dan pengangkutan se- dang (6-25 persen) dan tingkat kerontokan ga- bah saat penggebotan (perontokan gabah dari tangkainya) sedang (3-4 kali).
(8) Pengembangan Urutan Prioritas Per- syaratan Teknik. ( a) Derajat Kesulitan. Derajat kesulitan membantu mengevaluasi untuk mengimplementasikan perbaikan kualitas. De- rajat kesulitan ditentukan dengan memberi
skala likert empat tingkat kepada setiap persya- ratan teknik. Derajat kesulitan diketahui mela- lui survei terhadap pemulia padi varietas ung- gul hibrida. Persyaratan teknik yang dinilai mudah untuk dipenuhi oleh pemulia padi varietas unggul hibrida antara lain jumlah anakan produktif per rumpun, tinggi tanaman, warna daun, besar batang, panjang malai, bobot 1000 butir gabah, rasio panjang dan lebar gabah, kadar air gabah, kadar amilosa, warna nasi, dan aroma. Persyaratan teknik yang dinilai sulit untuk dipenuhi oleh pemulia padi varietas unggul hibrida antara lain jumlah gabah isi per malai, persentase gabah isi per malai, posisi daun bendera terhadap malai, umur tanaman, tingkat senescence , leher malai, rendemen beras pecah kulit, rendemen beras gi- ling, persentase beras kepala, indeks glikemik, derajat putih, keterawangan, gel konsistensi, tekstur nasi (kepulenan), dan kilap. Sedangkan persyaratan teknik yang dinilai sangat sulit untuk dipenuhi oleh pemulia padi varietas unggul hibrida adalah ketahanan terhadap hama wereng coklat, ketahanan terhadap penyakit hawar daun bakteri, dan ketahanan terhadap virus tungro.
(b) Nilai Sasaran Persyaratan Teknik. Persyaratan teknik padi varietas unggul hibrida yang tidak memerlukan perbaikan karena sudah sesuai dengan keinginan konsumen yaitu antara lain tinggi tanaman, posisi daun bendera, umur tanaman, warna daun, besar batang, panjang malai, leher malai, bobot 1000 butir gabah, rasio panjang dan lebar gabah, kadar air gabah, kadar amilosa, indeks glikemik, derajat putih, keterawangan, gel konsistensi, warna nasi, aro- ma, tekstur nasi, dan kilap.
Beberapa persyaratan teknik masih memer- lukan perbaikan agar melebihi kualitas dari kompetitor yaitu padi ciherang yaitu antara lain jumlah anakan produktif per rumpun, jumlah gabah isi per malai, persentase gabah isi per malai, tingkat sensescence , ketahanan terhadap hama wereng coklat, ketahanan terhadap virus tungro, ketahanan terhadap penyakit hawar daun bakteri, rendemen beras pecah kulit, ren- demen beras giling, dan persentase beras kepa- la.
(c) Bobot Absolut Persyaratan Teknik. Bobot untuk
setiap persyaratan teknik ditentukan dengan mengalikan nilai simbol pada matriks hubung- an antara persyaratan pelanggan dan persya- ratan teknik dengan kepentingan bagi pelang- gan untuk setiap persyaratan pelanggan, kemu- dian dijumlahkan.
Urutan prioritas persyaratan teknik dimu- lai dari persyaratan yang memiliki nilai bobot absolut terbesar sampai dengan persyaratan teknik yang memiliki nilai absolut terkecil. Urutan persyaratan teknik dalam pemuliaan padi varietas unggul hibrida berdasarkan nilai bobot absolut yaitu: (a) Tingkat senescence , (b) Umur tanaman, (c) Jumlah gabah isi per malai dan persentase gabah isi per malai, (d) Kadar air gabah, (e) Jumlah anakan produktif per rumpun, (f) Ketahanan terhadap penyakit ha- war daun bakteri, (g) Besar batang, (h) Panjang malai dan ketahanan terhadap hama wereng coklat, (i) Rendemen beras giling dan persen- tase beras kepala, (j) Rendemen beras pecah kulit, (k) Bobot 1000 butir gabah, (l) Ketahanan terhadap virus tungro, (m) Rasio panjang dan lebar gabah, (n) Warna daun, (o) Tinggi tanam- an, (p) Posisi daun bendera terhadap malai dan tektur nasi, (q) Kadar amilosa dan gel konsis- tensi, (r) Keterawangan dan aroma, (s) Leher malai, (t) Indeks glikemik, derajat putih, dan kilap
(d) Bobot Relatif Persyaratan Teknik. Bobot relatif untuk setiap persyaratan teknik ditentukan de- ngan mengalikan nilai simbol pada matriks hubungan antara persyaratan pelanggan de- ngan persyaratan teknik, dengan bobot absolut pada prioritas persyaratan pelanggan. Pemulia padi varietas unggul hibrida perlu memusatkan perhatian pada persyaratan teknik padi varietas unggul hibrida yang memiliki nilai bobot abso- lut dan relatif lebih tinggi.
Urutan prioritas persyaratan teknik dimu- lai dari persyaratan yang memiliki nilai bobot relatif terbesar sampai dengan persyaratan tek- nik yang memiliki nilai relatif terkecil. Urutan persyaratan teknik dalam pemuliaan padi va- rietas unggul hibrida berdasarkan nilai bobot relatif yaitu:
Tingkat senescence , umur tanaman, Jumlah gabah isi per malai dan persentase gabah isi per malai, Jumlah anakan produktif per rumpun,
kadar air gabah, panjang malai, ketahanan terhadap penyakit hawar daun bakteri, rende- men beras giling dan persentase beras kepala, besar batang, ketahanan terhadap hama wereng coklat, ketahanan terhadap virus tungro, rendemen beras pecah kulit, bobot 1000 butir gabah, warna daun, tinggi tanaman dan posisi daun bendera terhadap malai, rasio panjang dan lebar gabah, aroma, tekstur nasi, gel konsistensi dan kadar amilosa, keterawangan, leher malai, indeks glikemik, derajat putih, dan kilap.
Perbedaan utama bobot absolut dan bobot relatif adalah bobot relatif juga mencakup infor- masi tentang faktor skala kenaikan dan poin penjualan.
(9) Penentuan Arah Pengembangan. Arah pengembangan atau Direct of Improvement (DOI) dari setiap persyaratan teknik penting untuk ditentukan karena informasi tersebut akan sa- ngat membantu dalam penentuan korelasi antar persyaratan teknik dalam penentuan target.
Berdasarkan wawancara diketahui bahwa persyaratan teknik yang perlu ditingkatkan da- lam arah pengembangan padi varietas unggul hibrida antara lain jumlah anakan produktif per rumpun, jumlah gabah isi per malai, persentase gabah isi per malai, posisi daun bendera terha- dap malai, tingkat senescence, besar batang, panjang malai, leher malai, ketahanan terhadap hama wereng coklat, ketahanan terhadap virus tungro, ketahanan terhadap penyakit hawar daun bakteri, rendemen beras pecah kulit, ren- demen beras giling, persentase beras kepala, dan indeks glikemik. Persyaratan teknik terse- but perlu ditingkatkan karena kinerjanya pada padi varietas unggul hibrida masih kurang baik sehingga perlu ditingkatkan untuk memberikan kepuasan kepada pelanggan dalam hal ini petani. Persyaratan teknik yang sudah meme- nuhi target pemuliaan padi varietas unggul hibrida yaitu umur tanaman, warna daun, bobot 1000 butir gabah, rasio panjang dan lebar gabah, kadar air gabah, kadar amilosa, derajat putih, keterawangan, gel konsistensi, aroma, tekstur nasi, dan kilap.
Analisis Sensitivitas Harga. Analisis sensi- tivitas harga merupakan alat analisis yang di- gunakan untuk mendapatkan rentang harga
yang relevan dan dapat diterima bagi konsu- men. Hasil akhir dari analisis ini disajikan dalam bentuk grafik yang menunjukkan lima tingkat harga yang terdiri atas tingkat tertinggi bagi produk ( Marginal Expensive Price Point - MEP), tingkat harga terendah bagi produk ( Marginal Cheap Price Point - MCP), tingkat harga optimum bagi produk ( Optimum Pricing Point - OPP), tingkat harga minimum bagi pro- duk ( Indifference Pricing Point - IPP), dan ren- tang harga yang wajar ( Range of Acceptabel Price - RAP).
Tingkat harga tertinggi bagi produk ( Mar- ginal Expensive Price Point - MEP) menunjukkan harga sangat mahal bagi produk. Pada tingkat harga ini responden tidak lagi membeli produk. Tingkat harga terendah ( Marginal Cheap Price Point - MCP) menunjukkan tingkat harga sa- ngat murah bagi produk, pada tingkat harga ini responden meragukan kualitas produk.
Tingkat harga optimum ( Optimum Pricing Point - OPP) bagi produk menunjukkan harga yang dinilai responden sebagai harga optimum bagi produk. Tingkat harga minimum ( Indeferen Pricing Point - IPP) bagi produk menunjukkan harga yang menurut penilaian responden seba- gai harga murah yang mungkin bagi produk. Rentang harga yang wajar ( Range of Acceptabel Price - RAP) menunjukkan rentang harga mini- mum ( Indifference Pricing Point - IPP) dan harga optimum ( Optimum Pricing Point - OPP) bagi produk benih padi varietas unggul hibrida yang wajar (tidak terlalu mahal dan tidak terlalu murah) yang dapat diterima responden sebagai rentang harga jual bagi produk menu- rut penilaian responden. Sebaran penilaian responden terhadap kategori harga sangat mu- rah, murah, mahal, sangat mahal dapat dilihat pada Tabel 1.
Tingkat harga minimum ( Indifference Pri- cing Point - IPP) dapat diketahu melalui perpo- tongan garis yang menunjukkan tingkat kate- gori harga murah dan tingkat kategori harga mahal. Berdasarkan hasil analisis sensitivitas harga pada kategori harga murah dan kategori harga mahal, didapat bahwa tingkat harga minimum ( Indeferent Pricing Point - IPP) bagi produk benih padi varietas unggul hibrida per kg berada pada tingkat harga Rp29.000 (11
p te m g m
d p k
P to
persen).
Optimum erbentuk da menunjukkan garis  yang  m mahal. Berda didapatkan b produk benih kg berada pa Tingkat
Price Point - M ongan antar
Tabe No Ha
(
1 2 1 3 1 4 2 5 2 6 3 7 3 8 4 9 4 10 5 11 5 12 6
13 6 Ju m Pricing Po ari perpoton n tingkat ha menunjukkan asarkan garis bahwa tingk h padi varie ada tingkat h harga tere MCP) didap ra garis yang el 1. Penilaia Kategor
arga/kg (RP) S Jum (O 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 35.000 40.000 45.000 50.000 55.000 60.000 65.000 umlah
MCP ( Mar Rp29.000;  O Point )=Rp4
Jur
int (OPP) d ngan antara arga terlalu n tingkat ha s perpotong kat harga op etas unggul harga Rp35.0 endah ( Marg patkan dari h g menunjuk
an Responde ri Harga Sangat Murah mlah rang) (%) 9 30, 7 23, 5 16, 9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 30 100, rginal Cheap P OPP ( Optimum 42.500; RAP ( R
Gambar 3.
rnal Ekonom
alam  grafik garis  yang murah dan arga terlalu gan  tersebut timum bagi hibrida per
000. ginal Cheap hasil perpo- kkan tingkat
en terhadap H Mu ) Jumlah (Orang) ,00 0 ,33 2 ,67 3 30 7 0 8 0 2 0 5 0 2 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0
,00 30
Price Point )=R m Pricing Poin Range of Accepta
Sensitivitas
mi Pembangu
harga pa Berdasar patkan b duk ben berada p Sed
nal Expen hasil pe tingkat  h mahal. T sive Price varietas
Harga Jual B
urah (%) 0 10,00 23,33 26,67 6,67 16,67 6,67 3,33 0 0 0 0
100
Rp20.000; IPP nt )=Rp35.000;M abel Price )=Rp2
Harga Benih
unan Volume
ada kategori rkan  garis  p bahwa tingk nih padi vari pada tingkat angkan ting nsive Price P erpotongan harga pada Tingkat harg e Point - ME unggul hib
Benih Padi H Mahal Jumlah (Orang) ( 0 0 0 0 1 4 1 9 3 10 3 2 4 1
0 0 0 30 ( Indifference MEP ( Marginal 29.000 − Rp35.0 h Padi Hibri
e 13, Nomor 1
i sangat mu perpotongan kat harga ter ietas unggu harga Rp20 gkat harga  t Point - MEP) garis  yang kategori san ga tertinggi ( EP) bagi pro brida per k ibrida untuk San (%) Jumla (Oran 0 0 0 0 0 0 0 0 3,33 0 13,33 0 30,00 0 33,33 8 6,67 7 13,33 7 0 3 0 1
0 4 100 30
Pricing Point l Expensive Pri 000 ida
1, Juni 2012: 2 urah dan mu n tersebut d endah bagi l hibrida pe 0.000 (24 pers tertinggi ( M didapatkan g menunjuk ngat mahal ( Marginal Ex oduk benih p kg berada p
k Setiap ngat Mahal ah ng) (%) 0 0 0 0 0 0 0 26,67 23,33 23,33 10,00 3,33 13,33 100
)= ice
urah. dida- pro- er kg sen). argi- dari kkan dan xpen- padi pada
tingkat harga Rp42.500 (26 persen). Rentang harga benih yang dapat diterima konsumen (RAP) yaitu antara harga minimum (IPP) Rp29.000 per kg dan harga optimum (OPP) Rp35.000 per kg. Grafik Sensitivitas Harga Benih Padi Varietas Unggul Hibrida dapat dilihat pada Gambar 3.

## SIMPULAN
Pertama , persyaratan pelanggan petani di Keca- matan Cianjur antara lain benih padi varietas unggul hibrida yang memiliki karakter tingkat produktivitas tinggi (7-10 ton per ha), lama umur padi varietas unggul hibrida yaitu 90-120 hari, tahan terhadap hama wereng coklat, tahan terhadap penyakit hawar daun bakteri, tahan terhadap penyakit blast , tahan terhadap virus tungro, berdaya kecambah tinggi ( ≥ 80 persen), memiliki tingkat kerontokan (kehilangan) ga- bah hibrida saat panen dan pengangkutan yang sedang (6-25 persen), memiliki tingkat keron- tokan gabah padi varietas unggul hibrida yang sedang (3-4 kali) saat proses penggebotan (pe- rontokan gabah dari tangkainya), memiliki tingkat rendemen gabah menjadi beras yang tinggi (61-65 persen), memiliki jumlah anakan produktif yang tinggi ( ≥ 20 anakan produktif), tahan rebah, karakteristik batang yang besar dan kuat, warna daun hijau tua, memiliki jumlah gabah per malai yang tinggi (>120 gabah per malai), ukuran benih besar, bentuk gabah ramping (panjang), tingkat kepatahan beras rendah ( ≤ 30 persen), warna beras putih berkapur, tekstur nasi pulen, aroma nasi wangi.
Kedua , Penerapan Metode Quality Function Deployment (QFD) dalam pemuliaan padi varie- tas unggul hibrida. Pengembangan padi varie- tas hibrida berdasarkan bobot absolut persya- ratan pelanggan, urutan prioritas yang harus dipenuhi yaitu produktivitas tinggi (7-10 ton per ha), tingkat rendemen gabah menjadi beras (60-65 persen), tahan terhadap virus tungro, jumlah anakan produktif (>20 anakan), tahan rebah, batang besar dan kuat, jumlah gabah per malai (>120 butir gabah), daya berkecambah tinggi ( ≥ 80 persen), tahan terhadap hama wereng coklat, tahan terhadap penyakit hawar daun bakteri, dan tahan terhadap penyakit
blast , aroma nasi wangi, tekstur nasi pulen, patahan beras rendah ( ≤ 30 persen), bentuk gabah ramping, ukuran benih besar, beras putih berkapur, warna daun hijau tua, umur tanaman 90-120 HST, tingkat kerontokan gabah saat panen dan pengangkutan sedang (6-25 persen), tingkat kerontokan gabah saat pengge- botan (prose perontokan gabah dari tangkai- nya) sedang (3-4 kali). Persyaratan pelanggan yang perlu difokuskan adalah produktivitas tinggi (7-10 ton per ha) yang memiliki bobot absolut tertinggi.
Pengembangan padi varietas hibrida ber- dasarkan perhitungan bobot absolut persyarat- an teknik, urutan prioritas persyaratan teknik dalam pemuliaan padi varietas unggul hibrida yaitu tingkat senescence , umur tanaman, jumlah gabah isi per malai, persentase gabah isi per malai, kadar air gabah, jumlah anakan produk- tif per rumpun, ketahanan terhadap penyakit hawar daun bakteri, besar batang, panjang ma- lai, ketahanan terhadap hama wereng coklat, rendemen beras giling, persentase beras kepala, rendemen beras pecah kulit, bobot 1000 butir gabah, ketahanan terhadap virus tungro, rasio panjang dan lebar gabah, warna daun, tinggi tanaman, posisi daun bendera terhadap malai, tekstur nasi, kadar amilosa, gel konsistensi, ke- terawangan, aroma, leher malai, indeks glike- mik, derajat putih, dan kilap.
Pengembangan padi varietas hibrida ber- dasarkan pada perhitungan bobot relatif per- syaratan teknik memiliki perbedaan urutan prioritas yaitu tingkat senescence , umur tanam- an, jumlah gabah isi per malai, persentase ga- bah isi per malai, jumlah anakan produktif per rumpun, kadar air gabah, panjang malai, keta- hanan terhadap penyakit hawar daun bakteri, rendemen beras giling, persentase beras kepala, besar batang, ketahanan terhadap hama wereng coklat, ketahanan terhadap virus tungro, rende- men beras pecah kulit, bobot 1000 butir gabah, warna daun, tinggi tanaman, posisi daun ben- dera terhadap malai, rasio panjang dan lebar gabah, aroma, tekstur nasi, gel konsistensi, ka- dar amilosa, keterawangan, leher malai, indeks glikemik, derajat putih dan kilap.
Ketiga , berdasarkan analisis sensitivitas harga Indifference Pricing Point (IPP) atau tingkat
harga minimum untuk benih padi varietas ung- gul hibrida berada pada tingkat harga Rp29.000 per kg. Optimum Pricing Point (OPP) atau ting- kat harga optimum berada pada tingkat harga Rp35.000 per kg. Marginal Cheap Price Point (MCP) atau tingkat harga terendah berada pada tingkat harga Rp20.000 per kg. Marginal Expen- sive Price Point (MEP) atau tingkat harga terting- gi berada pada tingkat harga Rp42.500 per kg. Rentang harga benih yang dapat diterima kon- sumen (RAP) yaitu antara harga minimum (IPP) Rp29.000 per kg dan harga optimum (OPP) Rp35.000 per kg. Harga benih padi hibri- da saat ini adalah Rp50.000 dimana harga terse- but berada di atas tingkat harga tertinggi di mana menurut petani, harga tersebut termasuk harga yang sangat mahal.
Saran . Pertama , berdasarkan matriks HOQ, varietas unggul hibrida belum sepenuhnya da- pat memenuhi keinginan konsumen. Oleh karena itu, pemulia dan produsen benih perlu menghasilkan varietas unggul hibrida yang da- pat memenuhi keinginan konsumen dengan memperhatikan matriks HOQ perencanaan va- rietas unggul hibrida yang dihasilkan dalam penelitian ini.
Kedua , pemulia dan produsen benih padi varietas unggul hibrida harus memfokuskan dan mencoba memperbaiki prioritas persyarat- an pelanggan utama, yaitu tingkat produktivi- tas tinggi (7-10 ton per ha). Tingkat produktivi- tas padi varietas unggul hibrida memiliki po- tensi hasil yaitu 15-20 persen lebih tinggi diban- dingkan varietas padi inbrida. Namun pada keadaan aktual produktivitas padi varietas unggul hibrida masih belum dapat mencapai potensi hasil tersebut. Sehingga para pemulia padi hibrida harus mengintensifkan pemuliaan padi varietas unggul hibrida untuk mendapat- kan varietas padi varietas unggul hibrida yang lebih adaptif terhadap kondisi lingkungan di Indonesia dan memiliki daya hasil 15-20 persen lebih tinggi dibandingkan varietas padi inbrida.
Ketiga , implementasi metode QFD dalam pengembangan varietas unggul hibrida dalam penelitian ini dapat dilanjutkan dengan menyu- sun ketiga matriks HOQ selanjutnya, yaitu ma- triks pengembangan bagian, matriks perenca-
naan proses, dan matriks perencanaan produk- si.
Keempat , harga jual benih padi varietas unggul hibrida yang disarankan oleh penulis tidak melebihi batas rentang harga tertinggi (MEP) yaitu Rp42.500 per kg karena pada batas tersebut konsumen menganggap bahwa harga benih tersebut sangat mahal. Kenaikan harga benih padi hibrida harus berada pada rentang harga yang dapat diterima oleh konsumen yai- tu Rp29.000 per kg-Rp35.000 per kg.

## DAFTAR PUSTAKA
Balitbang Pertanian. 2007. Daerah Pengembangan dan Anjuran Budidaya Padi varietas unggul Hibrida. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Deros, Baba Md, et.al. 2009. Application of Qua- lity Function Deployment to Study Criti- cal Service Quality Characteristics and Performance Measures. European Journal of Scientific Research, Vol.33 No.3 (2009), pp.398-410. http://www.eurojournals. com/ejsr_33_3_03.pdf. Diakses tanggal 27 Desember 2011.
Imran, Ali, dan Suriany. 2009. Penampilan dan Produktivitas Padi Hibrida Sl-8-SHS di Kabupaten Pinrang Sulawesi Selatan Buletin Plasma Nutfah Vol.15 No.2 Th.2009, hlm. 54-58. http://indoplasma.or.id/ publikasi/buletin_pn/pdf/buletin_pn_15 _2_2009_2-Ali%20Imran.pdf. Diakses tanggal 25 Desember 2011.
Wargiono, Sumarno. J., U.G. Kartasasmita, Inu G. Ismail, dan J. Soejitno. Jurnal Penelitian Pertanian Tanaman Pangan Volume/No- mor: IT03/02, 2008. http://www. puslittan.bogor.net/index.php?bawaan=p ublikasi/isi_informasi&&kunci=padi+hib rida&kod=Cari&id=261. Diakses tanggal 21 November 2011.
Kostova, Iv. 2010. Measuring Price Sensitivity. Trakia Journal of Sciences, Vol. 8, Suppl. 3,
pp 172-180, 2010.  http://tru.uni-sz. bg/ tsj/Vol8.Suppl.3.2010/Iv.Kostova.pdf
Kotler, Philip. 2005. Manajemen Pemasaran. Edisi Kesebelas. Jakarta: Index.
Marimin. 2004. Pengambilan Keputusan Kriteria Majemuk . Jakarta: PT Grasindo
Nasution. 2005. Manajemen Mutu Terpadu . Edisi Kedua. Bogor: Ghalia Indonesia.
Puji Lestari, Angelita., Hajrial Aswidinnoor, dan Suwarno. 2007. Uji Daya Hasil Penda- huluan dan Mutu Beras 21 Padi Hibrida Harapan. Jurnal Buletin Agron . Vol. 35 No.
1. 2007, hlm. 1–7. http://journal.ipb. ac.id/index. php/jurnalagronomi/article
/download/1303/403. Diakses tanggal 16
Oktober 2011.
Satoto dan Suprihatno B. 2008. Pengembangan Padi Varietas Unggul Hibrida di Indone-
sia. Iptek Tanaman Pangan Vol 3 No 2:27- 40.
Tseng, Chun-Chieh dan Chau-Chen Torng. 2011. Prioritization Determination of Project Tasks in QFD Process Using Design Struc- ture Matrix. Journal of Quality Vol. 18, No. 2 (2011), pp. 137-154. http://joq.im.ncue. edu.tw/Table_of_Contents/fullpaper/20 1104/04.pdf. Diakses tanggal 19 Agustus 2011.
Purnomo, Herdaru. 2010. Konsumsi Beras Indo- nesia Terbesar di Dunia. http://us.detik finance.com/read/2010/10/13/123257/1 463600/4/konsumsi-beras-indonesia- terbesar-di-dunia. Diakses tanggal tanggal 19 Desember 2010.

## LAMPIRAN
Keterangan:
: Bahan masukkan bagi Balai Besar Penelitian Padi
Gambar 1. Kerangka Pemikiran Operasional
 Kebutuhan beras secara nasional masih terbilang besar.
 Peningkatan jumlah penduduk
 Peningkatan jumlah permintaan tidak diimbangi dengan peningkatan jumlah persediaan pangan.  Upaya peningkatan produksi beras dengan Program
Peningkatan Produksi Beras Nasional (P2BN) untuk memenuhi peningkatan jumlah permintaan beras.
 Pengembangan padi hibrida di tingkat petani
Permasalahan dan kendala pengembangan padi hibrida di tingkat petani di Indonesia Ideotipe varietas benih padi hibrida yang ada saat ini belum dapat memenuhi keinginan dan harapan petani Tingkat harga benih padi hibrida yang masih terbilang tinggi atau di atas daya beli petani Balai Besar Penelitian Padi
Kegiatan pemuliaan dan pengembangan varietas padi hibrida
Implementasi Metode Quality Function Deployment (QFD) Membangun matriks House of Quality (HOQ) Sensitivitas Harga benih padi hibrida
Perencanaan Pengembangan Varietas Padi Hibrida
Gambar 2. Matriks House of Quality