## PEMBERIAN SILASE LIMBAH SAYURAN YANG DISUPLEMENTASI DENGAN MINERAL  DAN ALGINAT SEBAGAI PAKAN DOMBA
(The Use of Vegetable Waste Silage Supplemented with
Mineral and Alginate as Feeding for Sheep)
A. Muktiani,  J. Achmadi, B. I. M. Tampoebolon dan R. Setyorini
Pengajar Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan UNDIP Komplek Kampus UNDIP Tembalang Semarang – 50275 e-mail: anismuktiani@gmail.com

## ABSTRACT
The  aim  of  the  experiment  was  to  find  the  most  appropriate  supplement  for sheep fed on vegetable waste silage–based diet to produce better weight gain. Sixteen male local sheep (average body weight of 13.27+2.82 kg ) were randomly divided into four groups according to completely randomised design.  Each group received one of four treatments i.e. T0 (50% field grass + 50% concentrate), T1 (50% silage of vegetable waste + 50% concentrate), T2 (T1 diet + mineral Zn 20 ppm, Cr 2 ppm), and T3 ( T2 diet +  1%  alginate).  After  two  weeks  of  preliminary  period,  sheep  were  subjected  to  12 weeks  of  observation.  In  general,  the  vegetable  waste  silage  based  diet  (T1,T2,  T3) resulted  in  better  crude  protein  (CP)  intake  and  weight  gain  than  the  T0  diet.    Each treatment of T0, T1, T2, and T3 resulted in Protein consumption of  36,48 ; 45,81 ; 53,59 ; 40,75 g, and weight gain of 75; 105; 121; 109 g/day, respectively. Mineral supplementation (T2)  resulted  in  higher  rates  of  weight  gain  and  feed  efficiency  compared  to  the  mixed mineral and alginate supplementation (T3), therefore leading to  the conclusion that only Zn and Cr mineral supplementation is needed for the vegetable waste silage used as sheep ruminant feed.
Key words : Silage, Vegetable waste, Minerals, Alginate, Sheep, Weight gain.

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  mendapatkan  suplemen  yang  tepat  untuk  domba  yang mendapat  ransum  berbahan  silase  limbah  sayur  pasar  untuk  menghasilkan pertambahan  bobot  badan  (PBB)  yang  tinggi.  Percobaaan  dilakukan  dengan menggunakan  16  ekor    domba  lokal  jantan  berumur  ±  1  tahun  dengan  bobot  badan awal  13,27  +  2,81  kg . Rancangan  percobaan  yang  digunakan  adalah  Rancangan Acak Lengkap  dengan  4  perlakuan  dengan  4  ulangan.  Perlakuan  yang  diterapkan  adalah sebagai berikut: T0 = 50% Rumput lapangan + 50% konsentrat, T1 = 50% Silase sampah organik  +  50%  konsentrat,  T2  =  T1  +  mineral  Zn  40  ppm  dan  Cr  2  ppm,  T3  =  T2  + Alginat 1 % BK ransum.  Percobaan dilaksanakan selama 12 minggu. Hasil penelitian menunjukkan  pemberian  silase  limbah  sayur  (T1,T2,  T3)  sangat  nyata  menghasilkan konsumsi protein kasar dan PBB yang lebih tinggi dibanding rumput (T0).  Konsumsi protein pada masing-masing perlakuan T0, T1, T2 dan T3 adalah 36,48 ; 45,81 ; 53,59 ;
40,75  g,  dengan  PBB  75;  105;  121;  109  g/hari.  Suplementasi  mineral  saja  (T2) menghasilkan  PBB  serta  efisiensi  ransum  lebih  tinggi  dibanding  suplementasi mineral+  alginat,  sehingga  dapat  disimpulkan  pemberian  silase  limbah  sayur  dalam ransum domba cukup disertai suplementasi mineral Zn dan Cr.
Kata kunci : Silase, Limbah sayur, Mineral, Alginat, Pertambahan bobot badan, Domba.

## PENDAHULUAN
Kesulitan  penyediaan  pakan  ternak  ruminansia  di  pulau  Jawa  telah  mendorong para peternak bertindak praktis dengan memanfaatkan area Tempat Pembuangan Akhir (TPA) menjadi padang penggembalaan, seperti yang terjadi di TPA Jatibarang Semarang dan  TPA  Mojosongo,  Surakarta.    Sampah  yang  dibuang  di  TPA  mengandung  bahan- bahan organik (+15,1%) yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak, bahkan khusus sampah dari pasar yang sebagian besar terdiri dari limbah sayur dan buah jumlah yang dapat  dimanfaatkan  mencapai  48,3%.  Hasil  analisis  proksimat  menunjukkan  bahwa limbah  sayur  pasar  tradisional  memiliki  kandungan  protein  kasar  12,64  –  23.50%  dan kandungan  serat  kasar  20,76  –  29,18%  (Muktiani dkk .,  2007).  Nilai  kandungan  protein kasar  dan  serat  kasar  dari  limbah  sayuran  ini  setara  dengan  beberapa  hijauan  pakan seperti  rumput  gajah  ( Pennisetum  purpureum )  dengan  PK  13,69%  dan  SK  35,89% (Purbowati dkk ., 2003), atau rumput setaria ( Setaria sphacelata) dengan PK 14,30% dan SK 25,50% (Hartadi dkk., 1993).
Disamping  potensi  tersebut  limbah  sayuran  memiliki  beberapa  kelemahan sebagai  pakan,  antara  lain  mempunyai  kadar  air  tinggi  (91,56%)  yang  menyebabkan cepat  busuk  sehingga  kualitasnya  sebagai  pakan  cepat  menurun.  Oleh  karena  itu, limbah sayur yang tidak bisa diberikan langsung kepada ternak perlu diolah terlebih dahulu untuk mempertahankan kualitasnya.  Pengolahan dengan cara fermentasi telah mampu  mengawetkan  dan  mempertahankan  kualitas  sampah  organik  sebagai  bahan pakan.    Fermentasi  menggunakan  starter Lactobacillus  bulgaricus dengan  aditif  dedak dan  lama  fermentasi  1  minggu  menghasilkan  produk  sampah  organik  fermentasi dengan  kecernaan  bahan  kering,  kecernaan  bahan  organik,  dan    produksi  VFA  yang sama  dengan  rumput,  serta  produksi  NH 3 yang    lebih  tinggi  dibandingkan  dengan rumput (Muktiani dkk., 2006 a ).
Kendala  lain  dalam  memanfaatkan  limbah  sayuran  pasar  sebagai  pakan  adalah kandungan logam berat Timbal (Pb) yang cukup tinggi  (10,58 – 13,74  ppm).  Kandungan Pb tersebut melebihi ambang batas kandungan Pb sayuran yaitu 10 ppm yang ditetapkan SNI  dan Balai Pengawasan Obat dan Makanan.   Upaya mengurangi dampak negatif Pb dapat dilakukan dengan suplementasi alginat (Sunaryadi, 2006). Alginat adalah senyawa yang  terkandung  dalam  dinding  sel  rumput  laut  coklat  ( Phaeophyceae )  dan  merupakan polisakarida  dalam  bentuk  garam  natrium,  kalsium  dan  magnesium  (Satari,  dkk.,  1996). Alginat memiliki kemampuan menyerap radionukleotida, yaitu alginat akan membentuk senyawa  tak  larut  dengan  logam  berat.    Senyawa  ini  kemudian  dikeluarkan  oleh  tubuh melalui saluran pencernaan tanpa diserap oleh tubuh (Angka dan Suhartono, 2000).
Selain  alginat,  mineral  Zn  dan  Cr  juga  dapat  digunakan  untuk  mencegah keracunan  Pb.    Rowles et  al .  (1989)  dalam  hasil  penelitiannya  mendapatkan  bahwa penambahan  Zn  pada  pakan  akan  menurunkan  absorbsi  Pb  dan  kandungan  Pb
plasma.  Sedangkan  mineral  Cr  mampu  menurunkan  absorbsi  Pb  dengan  cara membentuk ikatan PbCrO 4 yang tidak larut, sehingga akan dikeluarkan melalui feses (IARC,  1987).  Selain  dapat  mencegah  keracunan  Pb,  suplementasi  Zn  dan  Cr diharapkan  juga  dapat  meningkatkan  produktivitas  ternak  mengingat  kedua  mineral tersebut mempunyai peran penting pada metabolisme nutrient di dalam tubuh ternak dan mendukung kesehatan ternak.
Meneral  Zn  merupakan  kofaktor  lebih  dari  90  enzim  yang  ada  hubungannya dengan  metabolisme  karbohidrat,  energi,  degradasi  dan  sintesis  protein  serta  asam nukleat  (Tillman  dkk . ,  1991  dan  Linder,  1992).  Mengingat  fungsinya  yang  sangat penting tersebut maka direkomendasikan agar dalam ransum setidaknya mengandung Zn  40  mg/kg  untuk  sapi  perah  (NRC,  2001)  dan  30  mg/kg  untuk  sapi  potong (NRC,1996), sedangkan untuk domba setidaknya mengandung 20 mg/kg (NRC, 1985).
Fungsi  mineral  Cr  menurut  Anderson  dan  Kozlovsky  (1985)  adalah  membantu dalam penyerapan glukosa dan asam amino ke dalam sel.  Mineral Cr dalam bentuk biologis  sebagai  GTF  ( glucose  tolerance  factor )  mampu  meningkatkan  potensi  aktifitas insulin.  Saat  insulin  mengikat  reseptor  spesifiknya, uptake seluler  glukosa  dan  asam amino  dipermudah.  Glukosa  dan  asam  amino  sangat  dibutuhkan  untuk  produksi daging  maupun  susu.    Groff  dan  Gropper  (2000)  menyatakan  Cr  berperan  dalam sistem antibodi dan peningkatan respon blastogenik terhadap stimulan. Ditambahkan oleh  Chang  dan  Mowat  (1992)  bahwa  pemberian  0,2  –  1,0  mg/kg  kromium  dapat meningkatkan  respon  kekebalan  sapi  potong  disamping  dapat  meningkatkan pertambahan bobot badannya.
Berdasarkan  pertimbangan  tersebut  maka  dilakukan  penelitian  upaya peningkatan  produktivitas  ternak  yang  mendapat  ransum  berbahan  silase  sampah organik  pasar  dengan  suplementasi  mineral  Zn  dan  Cr  serta  alginat.  Penelitian  ini bertujuan  mendapatkan  suplemen  yang  tepat  untuk  domba  yang  mendapat  ransum berbahan  silase  limbah  sayur  pasar  dalam  menghasilkan  pertambahan  bobot  badan yang  tinggi.  Hasil  penelitian  ini  diharapkan  bermafaat  bagi  peternak  dalam mendapatkan  pakan  alternatif  yang  murah,  sehingga  pada  gilirannya  dapat meningkatkan  pendapatan  peternak.  Selain  itu  juga  diharapkan  bermanfaat  bagi pemerintah  daerah  sebagai  salah  satu  cara  pengelolaan  sampah  pasar  untuk mengurangi pencemaran lingkungan dan beban TPA.

## MATERI DAN METODE
Percobaaan  dilakukan  dengan  menggunakan  16  ekor  domba  lokal  jantan berumur ± 1 tahun dengan bobot badan awal 13,27 + 2,81 kg . Domba-domba tersebut ditempatkan dalam kandang individual berukuran 1 x 0,8 m 2 yang dilengkapi dengan tempat  pakan  dan  minum.  Rancangan  percobaan  yang  digunakan adalah  Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diterapkan adalah sebagai berikut:
T0 = 50% Rumput lapangan + 50% konsentrat T1 = 50% Silase limbah sayuran + 50% konsentrat T2 = T1 + mineral Zn 20 ppm dan  Cr 2 ppm T3 = T2 +  Alginat 1% BK ransum
Pembuatan  silase  dilakukan  dengan  menggunakan  starter  berupa Lactobacillus bulgaricus sebanyak  5  ml  (medium  cair)  dan  aditif  dedak  sebanyak  5%,  selanjutnya diperam (difermentasi) selama 7 hari.  Hasil fermentasi dibuka dan diangin-anginkan kemudian  diberikan  pada  domba  (Muktiani  dkk.,  2005).    Mineral  Zn  dan  Cr  yang digunakan adalah mineral organik Zn-proteinat dan Cr-proteinat yang masing-masing mengandung Zn 846 ppm dan Cr 488 ppm. Alaginat yang digunakan berupa tepung Na-alginat  hasil  ekstraksi  dari  alga  coklat  ( Phaeophyceae )  menurut  metode  yang dilakukan Sunaryadi (2006).
Ransum penelitian terdiri dari hijauan dan konsentrat dengan perbandingan 50 : 50.    Hijauan  berupa  rumput  lapangan  atau  silase  limbah  sayur.    Pakan  konsentrat tersusun  dari  jagung,  onggok,  dedak,  bungkil  kelapa  sawit,  bungkil  kelapa,  bungkil biji  kapok,  urea,  minyak.   Hasil  analisis  nutrien,  kandungan  mineral  Zn  dan  Cr  serta logam berat Pb ransum seperti tercantum pada Tabel 1.
Tabel 1 .  Komposisi dan kandungan nutrisi ransum percobaan
Bahan Pakan T0 T1 T2 T3 Rumput lapang (%) 50 Silase sampah pasar (%) 50 50 50 Konsentrat 50 50 50 50 Zn (ppm) 20 20 Cr  (ppm) 2 2 Alginat  (%) 1 Nutrien  : PK (%) 15,10 20,62 20,62 20,62 TDN (%) 60,89 62,51 62,51 62,51 Zn (ppm) 22,93 25,75 45,75 45,75 Cr organik (ppm) 1,02 1,78 3,78 3,78 Pb  (ppm) 4,03 3,88 3,88 3,88
T0=50%  rumput+50%konsentrat  ;  T1=50%  silase  limbah  sayur+50%konsentrat  ;  T2=T1+Mineral  Zn+Cr  ; T3=T2+alginat.
Percobaan  dilaksanakan  selama  12  minggu  terdiri  dari  2  minggu  masa pendahuluan  dan  10  minggu  masa  pengambilan  data.  Pemberian  pakan  konsentrat dan  hijauan  berupa  rumput  atau  silase  sampah  organik  pasar  dilakukan  dua  kali setiap hari yaitu pada pagi hari dan sore hari.  Pemberian konsentrat terlebih dahulu, 2 jam  sesudahnya  baru  diberi  pakan  hijauan.  Air  minum  diberikan  secara ad  libitum . Parameter  yang  diukur  meliputi  konsumsi  bahan  kering  dan  nutrien  ransum  serta pertambahan bobot badan.
Semua  data  yang  diperoleh  dianalisis  secara  statistik  menggunakan  analisis ragam (analysis  of  variance) dan  apabila  ada  perbedaan  antar  perlakuan  dilanjutkan dengan uji Kontras Orthogonal (Steel dan Torrie, 1981).

## HASIL PENELITIAN

## Konsumsi pakan
Konsumsi bahan kering (BK), bahan organik (BO) dan protein kasar (PK) domba percobaan  seperti  tertera  pada  Tabel  2.  Pemberian  silase  limbah  sayuran  tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap konsumsi bahan kering maupun bahan organik ransum.  Namun  demikian  apabila  konsumsi  bahan  kering  dihitung  berdasarkan persentase  terhadap  bobot  badan  domba,  maka  terlihat  pemberian  silase  limbah sayuran  menurunkan  persentase  konsumsi  BK.    Hal  ini  disebabkan  kadar  air  silase limbah  sayuran  yang  lebih  tinggi  dibanding  rumput  (71,26  vs  62,44%)  sehingga membatasi  konsumsi  karena  ternak  mudah  kenyang,  namun  penurunan  konsumsi dapat diatasi dengan suplementasi mineral Zn dan Cr  (T2).
Tabel 2 . Konsumsi bahan kering, bahan organik, protein kasar
Parameter T0 T1 T2 T3 Konsumsi BK (g/hari) 541 514 627 520 Konsumsi BK (%) 3,43 ab 3,17 c 3,57 a 3,35 b Konsumsi BO (g/hari) 486 454 549 458 Konsumsi PK  (g) 87,46 c 105,46 b 129,10 a 107,06 b
T0=50%  rumput+50%konsentrat  ;  T1=50%  silase  limbah  sayur+50%konsentrat  ;  T2=T1+Mineral  Zn+Cr  ; T3=T2+alginat.  Superskrip  yang  berbeda  pada  baris  yang  sama  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata (P<0,05).
Pemberian suplemen alginat (T3) nyata menurunkan persentase konsumsi bahan kering terhadap bobot badan.  Salah satu faktor yang mempengaruhi konsumsi adalah kecernaan, kecernaan pakan yang rendah mengakibatkan rendahnya konsumsi pakan. Penambahan  alginat  berpengaruh  menurunkan  kecernaan  karena  meningkatnya pengeluaran  mineral  Zn  yang  berfungsi  sebagai  kofaktor  lebih  dari  70 macam  enzim pencernaan  (Muktiani  dkk.,  2006).  Pengukuran  kecernaan  bahan  kering  pada penelitian  ini  pada  masing-masing  perlakuan  adalah  T0:  78,21%,  T1:  69,46%,  T2: 79,34%  dan  T4:  70,86%.  Rataan  konsumsi  bahan  kering  berkisar  antara  3,15  –  3,57% telah memenuhi kebutuhan BK ternak ruminansia yaitu 2 – 4% (Lubis, 1992), meskipun tingkat  konsumsi  tersebut  tergolong  rendah  menurut  NRC  (1985)  yang  menyajikan tabel  kebutuhan  bahan  kering  domba  berbobot  10  kg  dan  20  kg  dengan  pbb  200 gram/hari adalah  0,5 kg dan 1 kg atau sebesar 5% dari bobot badan.
Pemberian  silase  limbah  sayuran  meningkatkan  konsumsi  protein  kasar  domba perlakuan (P<0,05).  Hal ini karena kandungan protein silase limbah sayuran yang tinggi yaitu 21,05%, sehingga meskipun konsumsi bahan kering mengalami penurunan namun konsumsi  protein  masih  tetap  lebih  tinggi  dibanding  ransum  berbahan  rumput  (T0). Konsumsi protein berdasarkan persentase terhadap konsumsi BK pada masing-masing perlakuan  T0,  T1,  T2  dan  T3  adalah  16,15  ;  20,53  ;  20,51  ;  20,57%.    Kandungan  protein ransum tersebut telah memenuhi kebutuhan protein menurut standar NRC (1985) yang memperlihatkan kebutuhan protein domba yang sedang tumbuh berbobot awal 10 dan 20 kg dengan pbb 200 gram/hari adalah sebesar 127 gram dan 167 gram atau 25,40% dan 16.7% dari kebutuhan bahan kering. Protein tersebut akan dimetabolisasi oleh tubuh dan digunakan  sebagai  bahan  baku  sintesis  enzim,  hormon  dan  produksi  daging  sehingga
pertumbuhan  badan  ternak  yang  sedang  tumbuh  berbanding  lurus  dengan  konsumsi proteinnya.

## Pertambahan bobot badan dan efisiensi pakan
Pertambahan bobot badan ternak (PBB), efisiensi dan konversi pakan tercantum pada  Tabel  3.  Terlihat  bahwa  perlakuan  pemberian  silase  limbah  sayuran  (T1) menghasilkan  pertambahan  bobot  badan  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan rumput  (T0)  yaitu  102  vs  96  g/hari.    Peningkatan  pertambahan  bobot  badan  yang tinggi  tersebut  sebagai  akibat  dari  meningkatnya  konsumsi  protein  kasar  dan perbaikan kualitas ransum terkonsumsi.
Suplementasi  mineral  Zn  dan  Cr  (T2)  menghasilkan  pertambahan  bobot  badan yang lebih tinggi (P,0,05) dibanding tanpa suplementasi (T1) yaitu 138 vs 102 g/hari. Seperti  telah  dikemukakan  terdahulu  bahwa  Zn  merupakan  mineral  esensial  yang berperan luas dalam metabolisme protein, lemak dan energi.  Mineral Cr dalam bentuk glucose tolerance factor berfungsi mengaktifkan hormon insulin yang bertanggung jawab terhadap transpor glukosa dan asam amino ke dalam sel sebagai bahan baku sintesis protein (daging).  Dengan semakin tingginya ketersediaan bahan baku yang tersedia di dalam sel, semakin tinggi pula pertambahan bobot badan ternak (Muktiani dkk., 2004).
Tabel 3 . Pertambahan bobot badan, Efisiensi dan Konversi Pakan
Parameter T0 T1 T2 T3 Bobot Awal (kg) 10,40 10,5 9,8 10,5 Bobot Badan Akhir (kg) 15,8 16,2 17,5 15,5 Pertambahan BB (g/hari) 96 c 102 b 138 a 90 d Efisiensi pakan (%) 17,81 c 19,99 b 22,09 a 17,33 c Konversi pakan 5,61 a 5,00 b 4,53 c 5,77 a
T0=50%  rumput+50%konsentrat  ;  T1=50%  silase  limbah  sayur+50%konsentrat  ;  T2=T1+Mineral  Zn+Cr  ; T3=T2+alginat.    Superskrip  yang  berbeda  pada  baris  yang  sama  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata (P<0,05).
Suplementasi  alginat  (T3)  justru  menghasilkan  pertambahan  bobot  badan  yang lebih rendah dibandingkan dengan suplementasi mineral saja (T2), hal ini disebabkan oleh pengikatan mineral esensial yang bervalensi sama dengan Pb yaitu Zn (Muktiani dkk.,  2006)  dan  kemungkinan juga  mineral  Kalsium  (Ca). Akibatnya  beberapa  sistem metabolisme  di dalam tubuh ternak akan terganggu.
Hasil  analisis  statistik  menunjukkan  bahwa  perlakuan  berpengaruh  nyata terhadap  konversi  pakan  (P<0,05).  Pemberian  silase  limbah  sayur  (T1,  T2  dan  T3) terbukti menghasilkan konversi pakan dan efisiensi pakan yang lebih baik dibanding rumput  (T0).  Suplementasi  mineral  Zn  dan  Cr  (T1)  menghasilkan  konversi  pakan terbaik  yaitu  4,53  dengan  efisiensi  pakan  sebesar  22,09%.  Efisiensi  pakan  pada penelitian  ini  lebih  tinggi  dibanding  yang  dilaporkan  Parakkasi  (1999)  yaitu  sebesar 14%.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Penggunaan  silase  limbah  sayur  dalam  ransum  domba  mampu  memperbaiki konversi  dan  efisiensi  pakan  serta  pertambahan  bobot  badan  domba.  Suplementasi mineral Zn dan Cr menghasilkan pertambahan bobot badan yang paling tinggi.
Suplementasi  alginat  tidak  diperlukan  pada  penggunaan  silase  limbah  sayur yang  diambil  langsung  dari  pasar  untuk  ransum  domba,  karena  justru  dapat menurunkan pertambahan bobot badan ternak.

## DAFTAR PUSTAKA
Anderson,  R.  A.  and  A.  S.  Kozlovsky.  1985.  Chromium  intake,  absorption  and  excretion  of subjects consuming self-selected diets. Am. J. Cli. Nutr., 41 : 1177-1183
Angka,  S.  L.  dan  M.  T.  Suhartono.  2000.  Bioteknologi  Hasil  Laut.  Penerbit  PKSPL,  Institut Pertanian Bogor.
Chang,  X.,  and  D.  N.  Mowat.  1992.  Supplemental  chromium  for  stressed  and  growing  feeder calves. J. Anim. Sci., 70 :559-565
Groff, J. L. and S. S. Gropper. 2000. Advanced Nutrition and Human Metabolism. Third Edition. Wadsworth Thomson Learning, Belmont, USA.
Hartadi,  H.,  S.  Reksohadiprodjo  dan  A.  D.  Tillman.  1993.  Tabel  Komposisi  Pakan  untuk Indonesia. Cetakan Ketiga. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.
IARC, 1987. Inorganic and Organic Lead Compounds. IARC. USA.
Linder, Maria C. 1992. Biokimia Nutrisi dan Metabolisme. Penerjemah : Aminuddin Parakkasi. Penerbit Universitas Indonesia (UI-Press). Jakarta.
Lubis, D. A. 1992.  Ilmu makanan Ternak. Cetakan III. PT. Pembangunan, Jakarta.
Muktiani, A., Fajar Wahyono dan Sutrisno. 2004. Sintesis Probiotik Bermineral Untuk Memacu Pertumbuhan  dan  Meningkatkan  Produksi  serta  Kesehatan  Sapi  Perah.  Laporan Penelitian Hibah Pekerti Tahun II. Fakultas Peternakan UNDIP. Semarang.
Muktiani, A., J. Achmadi dan B. I. M. Tampoebolon. 2005. Teknologi Pengolahan Sampah Sebagai Pakan  Ruminansia  Serta  Upaya  Detoksifikasi  Logam  Berat  Melalui  Suplementasi  Alginat dan  Mineral  Organik.    Laporan  Penelitian  Hibah  Bersaing  XIII  Tahun  I.  Fakultas Peternakan UNDIP, Semarang.
Muktiani,  A.,  B.  I.  M.  Tampubolon  dan  J.  Achmadi.  2006.  Teknologi  Pengolahan  Sampah Sebagai  Pakan  Ruminansia  serta  Upaya  Detoksifikasi  Logam  Berat  Melalui Suplementasi  Alginat  dan  Mineral  Organik.  Laporan  Penelitian  Hibah  Bersaing  XIII Tahun  Ke-2  Fakultas  Peternakan  Universitas  Diponegoro,  Semarang  (tidak Dipublikasikan)
Muktiani,  A.,  B.  I.  M.  Tampubolon  dan  J.  Achmadi.  2006a.  Potensi  Sampah  Organik  Sebagai Pengganti  Rumput  Ditinjau  dari  Parameter  Metabolisme  Rumen  Secra  In  Vitro  dan Kandungan  Logam  Berat  Timbal  (Pb).  Dalam  :  Prosiding  Seminar  Nasional Pengembangan  Teknologi  Inovatif  untuk  Mendukung  Pembangunan  Peternakan Berkelanjutan.  Fakultas  Peternakan  Universitas  Jendral  Soedirman,  Purwokerto.  Hal. 108 – 114.
Muktiani, A., J. Achmadi dan B. I. M. Tampubolon. 2007. Fermentabilitas Rumen Secara In Vitro Terhadap Sampah Sayur Yang Diolah. JPPT., 32 (1) : 44-50.
National Research Council. 1985. Nutrient Requirements of Sheep. 6 th Revised Edition. National Academic Press. Washington D.C.
National  Research  Council.  1996.  Nutrient  Requirements  of  Beef  Cattle.  7 th Revised  Edition. National Academic Press, Washington D.C.
National  Research  Council.  2001.  Nutrient  Requirements  of  Dairy  Cattle.  7 th Revised  Edition. National Academic Press, Washington D.C.
Parakkasi,  A.  1999.  Ilmu  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak  Ruminan.  Universitas  Indonesia  Press, Jakarta.
Purbowati, E., E. Baliarti dan S. P. S. Budhi. 2003. Kondisi cairan rumen domba yang digemukkan secara ‘feedlot’ dengan pakan dasar dan aras konsentrat berbeda. JPPT., 28 :134 – 140.
Rowles, T. K.,  C. Womac, G. R. Bratton and E. T. Castiglioni. 1989. Interaction of lead and zinc in cultured Australia.  J. Biomed and Life Sci., 4: 187 – 201. [abstr].
Satari,  R.,  W.  S.  Atmaja,  A.  Kadi  dan  S.  Soelistijo.  1996.  Pengenalan  Jenis-jenis  Rumput  Laut Indonesia. Puslitbang Oceanologi LIPI. Jakarta.
Steel, R. G. D. and J. H. Torrie. 1981. Principles and Procedures of Statistic. Mc Grow Hill Book Co. Inc., N.Y.
Sunaryadi,  2006.  Peredaman  Toksisitas  Timbal  (Pb)  dan  Stimulasi  Kinerja  Produksi  Ternak Ruminansia  dengan  Suplemen  Mineral  Proteinat  dan  Khitosan  serta  Ekstrak  Rumput Laut Coklat. Disertasi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo dan S. Lebdosoekojo. 1991. Ilmu  Makanan  Ternak  Dasar.  Cetakan  Kelima.  Gajah  Mada  University  Press, Yogyakarta.