Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
PENGARUH EKSTRAK ETANOL BAWANG PUTIH ( Allium Sativum, Linn) TERHADAP PENURUNAN KADAR KOLESTROL PADA MENCIT ( Mus Musculus )
Isfanda (1) , Andri (2)
1, 2 Program Studi Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran Universitas Abulyatama, Kabupaten Aceh Besar e-mail: isfanda_fk@abulyatama.ac.id, andrigold18@gmail.com

## ABSTRACT
Background: Lipids or fats can come from within and outside the body, about 80% of the  lipids  derived  from  within  the  rest  are  from  outside  the  body.  The  process  of  lipid excretion per day 1 gram through the feces, too much food intake can cause high cholesterol levels  in  the  blood,  the  disease  most  often  affects  people  who  are  hypercholesterolemia  is atherosclerosis, coronary heart disease (CHD). Use of cholesterol-lowering drugs too often can also cause  myopathy, gastrointestinal disorders and rashes, therefore researchers want to  examine  the  effect  of  garlic on  cholesterol  reduction  in  mice.  Objective:  To examine  the effect of garlic extract on the decrease of total cholesterol of mice. Method: true experimental with pre and post control group test design. Result: statistic test in the form of Paired T Test and  ANOVA  test  result  shows  that  there  is  difference  between  treatment  before  and  after giving garlic extract with  significant value  0,00 <0,05 and also there  is difference between each treatment group with dose 0,5 has a 23% drop rate and 96% effectiveness in lowering cholesterol.  Conclusion:  This  research  showed  that  garlic  ethanol  extract  with  0,5  ml concentration had good effectivity value to decrease mice cholesterol level.
Keywords: atherosclerosis,  congestif  heart  disease,  garlic  extract,  hypercholesterolmeia, myopathy

## ABSTRAK
Latar belakang: Lipid atau lemak dapat berasal dari dalam dan luar tubuh, sekitar  80% lipid  berasal  dari  dalam  tubuh  selebihnya  berasal  dari  luar  tubuh.  Proses  ekskresi  lipid perharinya  1  gram  melalui  feses,  intake  makanan  yang  terlalu  banyak  dapat  menyebabkan tingginya kadar kolesterol di dalam darah, penyakit yang paling sering menyerang orang yang hiperkolesterolemia adalah aterosklerosis, penyakit jantung koroner ( PJK ). Penggunaan obat penurun kolesterol yg terlalu sering juga dapat menyebabkan miopati, gangguan saluran cerna dan  ruam,  oleh  karna  itu  peneliti  ingin  meneliti  tentang  pengaruh  bawang  putih  terhadap penurunan kolesterol pada mencit. Tujuan: meneliti pengaruh ekstrak bawang putih terhadap penurunan kolesterol total mencit. Metode: true experimental dengan desain pre and post tes control  group.  Hasil:  dilakukan  uji  statistik  berupa  uji  Paired  T  Tes  dan  ANOVA  hasilnya menyatakan  bahwa  terdapat  perbedaan  antara  perlakuan  sebelum  dan  sesudah  pemberian ekstrak bawang putih dengan nilai signifikan 0,00 < 0,05 dan juga terdapat perbedaan antara tiap  kelompok  perlakuan  dengan  dosis  0,5  yang  memiliki  kadar  penurunan  23%  dan efektifitas  96%  dalam  menurunkan  kolesterol.  Kesimpulan:  Penelitian  ini  menunjukkan bahwa ekstrak etanol bawang putih dengan konsentrasi 0,5 ml memiliki nilai efektifitas yang baik terhadap penurunan kadar kolesterol mencit.
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
Kata kunci:
Aterosklerosis, Penyakit Jantung Koroner, Ekstrak bawang
putih,hiperkolesterolmeia, miopati
1. Pendahuluan Lipid atau lemak merupakan sumber utama  energi  tubuh,  sekitar  80%  lipid diproduksi  dari  dalam  tubuh  dengan jumlah  500mg/hari,  20%  di  dapatkan  dari asupan  makanan  sehari-hari.  Kebiasaan mengkonsumsi  makanan  pada  zaman sekarang  cenderung  kandungannya  tinggi kolesterol  akan  berdampak  pada  tubuh apabila tidak disertai dengan kegiatan fisik yang sebanding. Tingginya kadar lemak di konsumsi  akan  mempengaruhi  sistem metabolisme  tubuh  (ISPC,  2018  &  LIPI, 2009).
Konsumsi  makanan  yang  tinggi kolesterol akan menyebabkan
meningkatnya kadar kolesterol yang ada di dalam  darah,  hal  ini  akan  mempengaruhi tubuh  seperti  aterosklerosis,  penyakit jantung  koroner,  bercak  kuning  di  kulit bawah  mata  dikenal  dengan  xantelasma. Tanda-tanda  tinggi  kolesterol  diantaranya: IMT  diatas  normal,  badan  secara keseluruhan  tidak  gemuk,  tetapi  hanya bagian  perut  saja  yang  membesar (abdominal obesity). Bercak-bercak kuning di  kulit  bawah  mata  (xanthelasma) disebabkan  oleh  penimbunan  deposit lemak yang berlebihan (ISPC, 2018).
Di Indonesia, terdapat sekitar 36 juta penduduk  atau sekitar 18% dari penduduk Indonesia  yang  menderita  kelainan  lemak dalam pembuluh darah ini. Dari jumlah itu, 80%  pasien  meninggal  mendadak  akibat serangan  jantung,  dan  50%-nya  tidak menampakkan  gejala  sebelumnya  (ISPC, 2018  &  Riskesdas,  2013),  oleh  karena  itu diperlukan  pemeriksaan  rutin  terhadap tubuh  agar  hal-hal  yang  tidak  diinginkan dapat dicegah.
Penggunaan
obat-obatan anti hiperkolestrolemia  jangka  panjang  juga memiliki  efek  samping  obat  golongan statin  seperti  lovastatin,  atorvastatin, fluvastatin,  pravastatin,  simvastatin,  dan
rosuvastatin merupakan obat pilihan utama dalam menurunkan  profil lipid pada kasus hiperkolesterolemia.  Penggunaan  obat golongan  statin  yang  dikonsumsi  terus menerus  secara  tidak  langsung  dapat mengakibatkan  efek  samping  diantaranya miopati, gangguan saluran cerna, ruam dan insomnia  sehingga  diperlukan  alternatif terapi  yang  mempunyai  mekanisme  kerja menurunkan  profil  lipid  pada  pasien hiperkolesterolemia  (Pujiastuti  dkk.,  2017 & Harjana, 2011).
Bahan-bahan alami  berpotensi untuk menurunkan  kadar  kolesterol  darah misalnya,  flavanoid,  allisin,  sulfonilurea, linoleat,  vitamin  C,  vitamin  E,  pektin, diosgenin dan serat. Kandungan kandungan  ini  memiliki  mekanisme  yang berakibat  menurunkan  kadar  kolesterol darah.  Salah  satunya  adalah  bawang  putih memiliki  kandungan  allisin  yang  dapat menurunkan kadar kolestrol karena ekstrak bahan  ini  mempunyai  senyawa  struktur dialil  sulfida  yang  tidak  jenuh  yang  dapat menurunkan  kadar  NADP  dan  NADPH yang  penting  untuk  sintesis  kolesterol, selain itu allisin akan berkompetisi dengan asetat  sehingga  akan  mereduksi  masukan asetil  KoA,  substrat  untuk  sintesis kolesterol (Harjana, 2011).
Berdasarkan  beberapa  penelitian didapatkan  bahwa  penurunan  kolesterol bermakna  pada  pemberian  bawang  putih dengan  dosis  0,2  mg  serta  dosis 3,6mg/200g  BB  juga  dapat  menurunkan kadar  kolesterol  di  darah.  Semakin  tinggi kadar ekstrak etanol bawang putih semakin besar kadar penurunan kolesterol di dalam darah,  namun  penelitian  yang  didapatkan diaplikasikan  pada  tikus.  Peneliti  ingin melakukan  penelitian  pada  mencit  guna untuk  menentukan  dosis  efektif  bawang putih  yang  sesuai  terhadap  mencit (Wignjosoesastro, 2014).
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
2. Metode Penelitian dilakukan bersifat eksperimental dengan rancangan penelitian “ pre  and  post  test  controlled  group design ”. Penelitian dilakukan di laboratorium Biokimia Universitas Abulyatama  yang  dilakukan  selama  29
hari.
Populasi dan Sampel:
1) Mencit  jantan,  galur  webster  sehat dan  aktif  bergerak,  mencit  putih diperoleh  dari  Fakultas  Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala.
2) Banyaknya  subjek  peneliti  yaitu  27 ekor  dibagi  menjadi  5  kelompok, masing-masing  kelompok  dibagi menjadi 5. Pengambilan sampel secara
Probability  Sampling atau  pengambilan
sampel secara acak dengan jenis pengambilan  sampel  secara  Proportional Stratified  Random  Sampling.  Untuk menentukan  minimal  sampel  peneliti menggunakan rumus Federer.
Keterangan: t : Jumlah sampel tiap kelompok r : jumlah perlakuan / kelompok Data  yang  didapat  dari  tiap kelompok  dianalisis  secara  statistik menggunakan uji anova, kemudian dilanjutkan  dengan Paired  T  tes untuk menganalisis  data  sebelum  dan  setelah perlakuan untuk masing-masing kelompok. Uji anova adalah uji untuk membandingkan  perbedaan  mean  antara kelompok.

## 3. Hasil dan Pembahasan Hasil ekstrak bawang putih
Bawang  yang  sudah  dibeli dipasar kemudian  ditimbang dengan  timbangan didapatkan hasil sebanyak 1 Kg, dengan metode yang digunakan untuk ekstraksi yaitu maserasi, tahapan awal dilakukan pengirisan bawang putih dengan mesin pemotong bawang, kemudian bawang putih dijemur selama 3 X 24 jam, setelah itu dilakukan perendaman 3 X 24 jam dalam etanol dengan  perbandingan  1  :  3  dengan  jumlah  etanol  1,8  Liter,  oleh  peneliti  dibawa  ke  lab Fakultas  Keguruan  Ilmu  Pengetahuan  Universitas  Syiah  Kuala  untuk  dipekatkan  di  mesin vacum  rotatory  evaporator.  Hasil  yang  didapatkan  yaitu  33  ml  ekstrak  bawang  putih, kemudian disimpan di suhu kamar antara 24 – 26 o C. Ekstrak bawang putih dilarutkan dengan menggunakan  aquadest  dengan  jumlah  perbandingan  1  :  3  dan  ekstrak  siap  diberikan  ke mencit.
(t-1) (r-1) ≥ 15
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12

## Gambar 1. Hasil ekstrak bawang putih 33 ml
Hasil pemberian pakan
Campuran  bahan  yang  digunakan  yaitu:  pakan  standar  (provit  511),  kuning  telur, minyak  kelapa,  lemak  ayam.  Pemberian  pakan  diberikan  selama  2  minggu  dan  didapatkan hasil sebagai berikut:
Tabel. 1. Tabel hasil pemberian pakan sebelum pemberian ekstrak etanol No.  Kelompok kolesterol sebelum
pemberian ektrak ULANGAN Rata-rata U1  U2 U3 U4 U5 1 KLP KONTROL - 160  163  171  173  175 168,4 2 KLP DOSIS 0,2 145  169  163  160  154 158,2 3 KLP DOSIS 0,3 154  167  152  168  183 164,8 4 KLP DOSIS 0,5 144  156  155  152  174 156,2 5 KLP STATIN 150  170  161  173  162 163,2

## Gambar 1.8 Proses pencampuran pakan

## Hasil Pemberian Ekstrak
Mencit  dikelompokkan  kedalam  5  kelompok  dengan  setiap  kelompoknya  terdapat  5 ekor  mencit.  Kemudian  dosis  bawang  putih  diberikan  untuk  kelompok  2,  3,  4.  Untuk keterangannya,  pemberian  ekstrak  bawang  putih  untuk  kelompok  2  sebesar 0,01ml/20gBB/hari  =  0,2  ml,  untuk  kelompok  3  sebesar  0,15ml/20gBB/hari  =  0,3  ml  dan untuk  kelompok  4  sebesar  0,025ml/20gBB/hari  =  0,5  ml.  Sisa  kelompok  dijadikan  sebagai kontrol  positif  dan  negatif  yang  akan  menjadi  perbandingan  rata-rata  untuk  efektifitas  dan penurunan dari pemberian ekstrak bawang putih. Untuk kontrol negatif akan diberikan pakan standar  dan  aquades,  serta  kontrol  positif  diberikan  simvastatin  dengan  dosis  konversi manusia  ke  mncit  sebesar  0,0026ml/20gBB/hari  =  0,052  ml,  setelah  dilakukan  pemberian ekstrak selama 1 minggu maka didapatkan hasil sebagai berikut:
Tabel 2. Tabel hasil pemberian pakan setelah pemberia ekstrak etanol
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
No. Kelompok setelah pemberian ekstrak ULANGAN Rata – Rata U1 U2 U3 U4 U5 1 KLP KONTROL - 153  147  160  164  159 156,6 2 KLP DOSIS 0,2 140  165  151  153  132 148,2 3 KLP DOSIS 0,3 133  149  127  125  127 132,2 4 KLP DOSIS 0,5 111  134  115  115  129 120,8 5 KLP STATIN 114  116  115  118  113 115,2 Hasil Uji Statistik
Untuk uji statistik peneliti menggunakan 2 metode paired t tes dan uji anova kedua uji tersebut digunakan untuk menilai perbedaan rata – rata antara kelompok sebelum dan sesudah pemberian  ekstrak  dan  melakukan  perbandingan  nilai  rata  –  rata  antar  kelompok  perlakuan mana yang lebih efektif. Pengujian paired T tes harus disertai dengan uji distribusi normalitas data  didapatkan  hasil  bahwa  data  untuk  keadaan  sebelum  pemberian  bawang  putih  (setelah pemberian  pakan  hiperkolesterol)  didapatkan  hasil  signifikansi  untuk  data  pre  (setelah pemberian  pakan  hiperkolesterolemia)  didapatkan  hasil  signifikan  0.2  >  0,05  maka pengambilan keputusan bahwa data terdistribusi normal. Untuk data post ( setelah pemberian ekstrak  bawang  putih)  didapatkan  hasil  signifikan  0,2  >  0,05  maka  pengambilan  keputusan bahwa data terdistribusi normal.
Setelah melakukan uji normalitas dilanjutkan dengan uji Paired T Tes untuk melakukan perbandingan nilai rata  – rata dua sampel bebas,  maksud bebas adalah sampel sama  namun mempunyai dua data. Setelah dilakukan pengujian di spss didapatkan hasil   signifikansi 0,00 < 0,05 maka pengambilan keputusan yaitu terdapat perbedaan kadar kolesterol total sebelum dan sesudah diberikan perlakuan ekstrak bawang putih.
Dilanjutkan  dengan  pengujian anova untuk  menguji  hubungan  antar  kelompok perlakuan post tes ( setelah pemberian pakan hiperkolesterolemia) namun sebelum pengujian anova harus dilakukan uji homogenitas data dan hasilnya adalah nilai signifikansi 0,78 > 0,05 maka  pengambilan  keputusan  yaitu  perlakuan  yang  diberikan  tidak  identik,  dialnjutkan dengan  uji anova .  Didapatkan  hasil  signifikansi  0,00  <  0,05  maka  pengambilan  keputusan yaitu terdapat perbedaan antara perlakuan yang diberikan kepada mencit.

## Hasil Presentase Penurunan Dan Efektifitas Ekstrak Etanol Bawang
Dengan menggunakan rumus akan dicari nilai penurunan dan efektifitas :
%penurunan = Rerata kontrol negatif − Rerata glukosa setelah perlakuan 𝑅𝑒𝑟𝑎𝑡𝑎 𝑘𝑜𝑛𝑡𝑟𝑜𝑙 𝑛𝑒𝑔𝑎𝑡𝑖𝑓 𝑋 100% %efek = presentase penurunan rata − rata ekstrak uji presentase penurunan rata − rata simvastatin 𝑋 100% Tabel 3. Tabel uji penurunan dan efektifitas No. Kelompok Total nilai Rata – Rata nilai  %Penurunan % efektifitas 1 KLP KONTROL - 783 156,6 - - 2 KLP DOSIS 0,2 741 148,2 5,36 22.61 3 KLP DOSIS 0,3 661 132,2 15.58 65,73 4 KLP DOSIS 0,5 604 120,8 22,8 96.20 5 KLP STATIN 576 115,2 23,7 -
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
Didapatkan hasil bahwa setelah nilai post tes (setelah pemberian ekstrak) di totalkan dan dirata – ratakan didapatkan nilai persentase penurunan paling tinggi terjadi pada dosis bawang putih 0,5 ml. Sedangkan untuk efektifitasnya juga pada bawang putih dengan dosis 0,5 ml.

## Pembahasan
Penelitian  ini  merupakan  penelitian
dengan menggunakan metode true experimental  dengan  desain pre  and  post test  controlled  group  design. Yang membuktikan  pengaruh  ekstrak  bawang putih  terhadap  penurunan  kolesterol  total darah  mencit  yang  hiperkolesterolemia. Penelitian  dilakukan  selama  4  minggu, adaptasi  mencit  1  minggu,  pemberian pakan 2 minggu, dan pemberian ekstrak 1 minggu.
Untuk uji statistik peneliti
menggunakan 2 metode paired t tes dan uji anova kedua  uji  tersebut  digunakan  untuk menilai perbedaan rata-rata antara kelompok sebelum dan sesudah pemberian ekstrak dan  melakukan  perbandingan  nilai rata-rata  antar  kelompok  perlakuan  mana yang lebih efektif.
Pengujian paired T tes harus disertai dengan  uji  distribusi  normalitas  data didapatkan hasil bahwa data untuk keadaan sebelum  pemberian  bawang  putih  (setelah pemberian pakan hiperkolesterol) didapatkan  hasil  signifikansi  untuk  data pre (setelah pemberian pakan hiperkolesterolemia) didapatkan hasil signifikan  0.2  >  0,05  maka  pengambilan keputusan bahwa data terdistribusi normal. Untuk data post (setelah pemberian ekstrak bawang  putih)  didapatkan  hasil  signifikan 0,2  >  0,05  maka  pengambilan  keputusan bahwa data terdistribusi normal.
Setelah  melakukan  uji  normalitas dilanjutkan dengan uji Paired T Tes untuk melakukan perbandingan nilai rata-rata dua sampel  bebas,  maksud  bebas  adalah sampel sama namun mempunyai dua data. Setelah  dilakukan  pengujian  di  spss didapatkan hasil   signifikansi 0,00 < 0,05 maka  pengambilan  keputusan  yaitu terdapat  perbedaan  kadar  kolesterol  total
sebelum  dan  sesudah  diberikan  perlakuan ekstrak bawang putih.
Dilanjutkan dengan pengujian anova untuk  menguji  hubungan  antar  kelompok perlakuan  post  tes  (setelah  pemberian pakan hiperkolesterolemia) namun sebelum  pengujian anova harus  dilakukan uji  homogenitas  data  dan  hasilnya  adalah nilai  signifikansi  0,78  >  0,05  maka pengambilan  keputusan  yaitu  perlakuan yang  diberikan  tidak  identik,  dialnjutkan dengan  uji anova .  Didapatkan  hasil signifikansi 0,00 < 0,05 maka pengambilan keputusan  yaitu  terdapat  perbedaan  antara perlakuan yang diberikan kepada mencit.
Setelah  nilai  post  tes  (setelah pemberian  ekstrak)  di  totalkan  dan  dirata- ratakan didapatkan nilai persentase penurunan  paling  tinggi  terjadi  pada  dosis bawang  putih  0,5  ml.  Sedangkan  untuk efektifitasnya  juga  pada  bawang  putih dengan dosis 0,5 ml.
Bawang  putih  memiliki  fungsi sebagai  anti-bakteri,  anti  hipertensi,  anti- koagulan, anti-kolesterol, anti- ateroskelrosis,  anti-agregasi  trombosit. anti-hipertensi  terjadi  karena  proses senyawa  kimia  dari  bawang  putih  dapat menyebabkan  vasodilatasi  dari  dinding pembuluh darah dengan cara mempengaruhi  ketersediaan  ion  Ca 2+ sehingga  menyebabkan  hiperpolarisasi  di sel  yang  akan  diikuti  oleh  relaksasi daripada  otot  dan  berakibat  melebarnya pembuluh  darah  sehingga  tekanan  darah turun  (Hernawan  &  Setyawan,  2003). Anti-kolesterol terjadi dengan cara dihambat  proses  metabolisme  kolesterol, setiap senyawa yang dihasilkan oleh  umbi bawang putih memiliki nilai yang berbeda dalam  jumlah  hambatan  metabolisme kolesterol (LIPI, 2009).
Proses metabolisme kolesterol berasal  dari  luar  dan  dalam  tubuh. 11
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
Struktur  dasar  daripada  kolesterol  sendiri yaitu  inti  sterol  yang  dibentuk  oleh molekul  asetil  –  KoA,  akan  dimodifikasi sehingga membentuk koleseterol. Pembentukan koleseterol endogen berlangsung  dari  usus,  penyerapan  usus kemudian  menyebabkan  kolesterol  diikat oleh  kilomikron,  dan  kilomikron  mulai membentuk  TG  yang  akan  dilepaskan  ke jaringan  adiposa,  kilomikron  sisanya menyerahkan  kolesterol  ke  hati,  sebagian koleseterol  di  hati  di  ekskresikan  di empedu baik  dalam  bentuk bebas  maupun asam  empedu  (LIPI,  2009).  Kemudian kolestrol  di  hati  akan  bergabung  dengan VLDL  dan  bersirkulasi  dalam  kompleks lipoprotein.  Biosintesis  kolesterol  juga memberikan umpan balik untuk menghambat  sintesisnya  sendiri  dengan menghambat HMG-KoA
reductase (Erwinanto et al., 2013).  Dengan demikian apabila  asupan  dari  makanan  tinggi kolesterol  maka  sintesis  di  hati  akan menurun (Barrett et al., 2014).
Kadar  kolesterol  plasma  menurun olen  hormon  tiroid  dan  estrogen,  kedua hormon ini meningkatkan reseptor LDL di hati,  estrogen  juga  meningkatkan  kadar HDL  di  plasma  (Erwinanto  et  al.,  2013). Sintesis  kolesterol  sendiri  juga  terjadi  di semua jaringan yang mengandung inti sel, khususnya  hati,  korteks  adrenal,  kulit, usus,  aurta, testis. Pembentukan  kolesterol di  bentuk  melalui  lima  tahap:  pertama pembentukan  HMG-KoA  dan  mevalonat dari  asetil-KoA,  kedua  pembentukan  unit- unit  isoprenoid  dari  mevalonat,  ketiga pebentukan  skualen  dari  enam  unit isoprenoid,  keempat  konversi  skualen menjadi  lanosterol,  kelima  konversi lanosterol  menjadi  kolesterol  (Barrett  et al., 2014).
Senyawa  pada  bawang  putih  yang akan  bekerja  dengan  cara  tersendiri contohnya  seperti  Alicin  dihasilkan  ketika bawang  putih  diiris  atau  dihancurkan, ketika  dihancurkan  bawang  putih  akan mengeluarkan enzim alinase yang
mengkonversi  alliin  menjadi  alicin, turunan  dari  senyawa  alicin  dialil  sulida, dialil  trisulfida,  dan  alil  merkaptan. Senyawa  ini  akan  menginhibisi  HMG- KoA-reduktase, squalene monooksigenase, lanosterol-14-demetilase,  dan  sterol  4α- metiloksidase yang terdapat dalam sintesis kolesterol,  Inhibitor  kompetitif  biasanya adalah  analog  struktural  yang  erat  dari substrat  yang  disaingi.  Senyawa  Allicin bersaing  dengan  substrat  enzim  yaitu HMG-KoA,  terdapat  kemiripan  struktur antara  senyawa  Allicin  (inhibitor)  dengan HMGKoA  (substrat),  sehingga  diduga senyawa  Allicin  ini  merupakan  inhibitor kuat (Hernawan & Setyawan, 2003).
Asam  nikotinat  (niasin)  merupakan bagian  dari  Vitamin  B  kompleks  bersifat larut  dalam  air  dan  alkohol,  niasin menekan aktifitas  enzim lipoprotein lipase melalui  inhibisi  aliran  asam  lemak  bebas dari jaringan adiposa, sehingga menurunkan  produksi  VLDL  di  dalam hepar  dan  dapat  menghambat  mobilisasi lemak  sehingga  produksi  kolesterol  total dan  kolesterol  LDL  menurun,  niasin  juga dapat  meningkatkan  konsentrasi  HDL. bawang  putih  mengandung  saponin  yang bekerja sebagai inhibitor terhadap penyerapan  kolesterol  di  intestinum  yang berdampak pada penurunan kadar kolesterol  plasma,  Zat  anti-kolesterol dalam bawang putih yang bernama ajoene menolong  mencegah  penggumpalan  darah (Hernawan & Setyawan, 2003).

## 4. Simpulan dan Saran Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan bahwa:
1) Terdapat  pengaruh  atau  hubungan antara  pemberian  ekstrak  bawang putih  terhadap  penurunan  kolesterol total mencit. (p = 0,00 < 0,05).
2) Konsentrasi yang paling berpengaruh yaitu  konsentrasi  bawang  putih  0,5
% memiliki nilai penurunan
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
sebanyak  23  %  dan  keefektifitasan sebesar 65 %.

## Saran
Perlu  dilakukan  penelitian  lebih lanjut  terkait  pengaruh  ekstrak  bawang putih terhadap penurunan kolesterol mencit pada dosis yang lebih tinggi, pengulangan yang  lebih  banyak  untuk  mendapatkan variasi data, penambahan variabel dependet berupa cek kolesterol total / HDL atau LDL / HDL.

## Daftar Pustaka
PT. International Services Paciﬁc Cross H.
Kolesterol  Dan  Diabetes .  Vol  edisi 11. www.pacificcross.co.id.
Balai Informasi Teknologi LIPI. Kolesterol. In: LIPI . ; 2009:1-6.
Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan. Riset  Kesehatan  Dasar (RISKESDAS) .; 2013. Pujiastuti  INE,  Lestari  SR,  Gofur  A.
Gambaran  Hematologi  Mencit  (Mus Musculus) Model Toksisitas Subkronis. Scr Biol . 2017;4:75-78. Harjana T. Kajian Tentang Potensi Bahan– bahan  Alami  untuk  Menurunkan Kadar Kolesterol Darah. Pros Semin Nas  Penelitian,  Pendidik  dan Penerapan MIPA . 2011:1-4. Wignjosoesastro  C,  Arieselia  Z,  Dewi. Pengaruh  Bawang  Putih  (Allium
Sativum) Terhadap Pencegahan Hiperkolesterolemia  Pada  Tikus. DAMIANUS J Med . 2014;13(1):9-16.
Hernawan  UE,  Setyawan  AD.  Senyawa
Organosulfur  Bawang  Putih  (Allium sativum L.) dan Aktivitas Biologinya. Biofarmasi .
2003;1(2):65-76. Barrett  KE,  Barman  SM,  Buitano  S, Brooks  HL. Fisiologi  Kedokteran .
24th ed. Jakarta: EGC; 2014. Erwinanto, Santoso A, Putranto JNE, et al. Pedoman  tatalaksana  dislipidemia. J
Kardiol  Indones .  2013;34(4):245-
270.