## Journal of Community Service
Volume 6, Issue 1, June 2024 P-ISSN: 2715-2901         E-ISSN: 2715-291X Open Access at: https://idm.or.id/JCS/index.php/JCS
INTRODUCTION TO GRASS JELLY CULTIVATION THROUGH THE URBAN FARMING CONCEOT FOR FAMILY WELFARE AND EMPOWERMENT GROUP OF RW IX, GRIYA BHAYANGKARA

## PENGENALAN BUDIDAYA TANAMAN CINCAU MELALUI KONSEP PERTANIAN PERKOTAAN BAGI KELOMPOK PKK RW IX, GRIYA BHAYANGKARA
Puji Lestari Tarigan 1 , Edi Purnomo Sasongko 2 Haidar Fari Aditya 3 , Wanti Mindari 4 , Ramadhani Mahendra Kusuma 5 , Fitri Wijayanti 6 1,2,3,4,5,6 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, UPN “Veteran” Jawa Timur E-mail: puji.lestari.agro@upnjatim.ac.id
ARTICLE INFO ABSTRACT . Correspondent Puji Lestari Tarigan puji.lestari.agro@upnjatim
.ac.id
Keywords :
Family welfare empowerment, grass jelly, urban farming
Website: https://idm.or.id/JCS/index. php/JCS
Page : 160 - 166
Grass  jelly  is  a  popular  plant  in  Indonesia.  Various  kinds  of  culinary preparations  from  grass  jelly  are  developing  in  society.  The  benefits  of  grass jelly are very good for digestion, blood sugar, and preventing cancer. Grass jelly can be cultivated in narrow areas using polybags or pots. This method is a way that can be used to carry out agricultural activities in urban environments. The problem  of  narrow  land  can  be  handled  by  planting  in  containers  and  using ready-to-use  media.  This  activity  was  carried  out  at  RW  IX,  Griya Bhayangkara,  Sidoarjo,  East  Java.  The  aim  of  this  activity  is to  introduce  the importance of PKK groups in urban areas to develop grass jelly plants because the  benefits  are  very  good  and  can  be  processed  on  a  household  scale.  The methods used are lectures and practice. The type of grass jelly being developed is  green  grass  jelly.  According  to  the  PKK  group,  grass  jelly  plants  are  very interesting  to  develop  and  have  many  benefits.  For  this  reason,  grass  jelly plants are distributed to be cared for and harvested so they can be processed into various foods.
.
INFO ARTIKEL ABSTRAK Koresponden
Puji Lestari Tarigan puji.lestari.agro@upnjatim .ac.id
Keywords:
pemberdayaan kesejahteraan keluarga, cincau, pertanian perkotaan
Website: https://idm.or.id/JCS/index. php/JCS
Hal: 160 - 166
Cincau merupakan tanaman yang populer di Indonesia. Berbagai macam  olahan  kuliner  dari  cincau  berkembang  di  masyarakat. Manfaat  cincau  sangat  baik  untuk  pencernaan,  gula  darah,  dan mencegah  kanker.  Cincau  dapat  dibudidayakan  di  lahan  sempit menggunakan polybag atau pot. Cara ini merupakan merupakan suatu  jalan  yang  dapat  dilakukan  untuk  dapat  melaksanakan kegiatan  pertanian  di  lingkungaan  perkotaan.  Permasalahan lahan  sempit  dapat  ditangani  dengan  melakukan  penanaman  di wadah  dan  penggunaan  media  siap  pakai.  Kegiatan  ini dilaksanakan  di  RW  IX,  Griya  Bhayangkara,  Sidoarjo,  Jawa Timur.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  yaitu  untuk  mengenalkan pentingnya Kelompok PKK di perkotaan untuk mengembangkan tanaman  cincau  karena  manfaatnya  sangat  baik  serta  dapat diolah  pada  skala  rumah  tangga.  Metode  yang  dilakukan  yaitu ceramah,  diskusi  dan  praktik.  Adapun  jenis  cincau  yang dikembangkan  yaitu  cincau  hijau.  Menurut  kelompok  PKK, tanaman  cincau  sangat  menarik  untuk  dikembangkan  karena kaya  manfaat.  Untuk  itu,  maka  bibit  tanaman  cincau  dibagikan untuk  dirawat  dan  dipanen  sehingga  dapat  diolah  menjadi berbagai macam makanan.
Copyright © 2024 JCS. All rights reserved

## PENDAHULUAN
Kesehatan  keluarga  merupakan  hal  penting  bagi  rumah  tangga.  Berkembangnya produk sintetis dengan pengawet dan pewarna dapat menyebabkan berbagai macam penyakit. Masyarakat perkotaan sulit untuk mendapatkan bahan alami dengan cara menanam  sendiri  di  lingkungan  rumah  dikarenakan  keterbatasan  lahan. Pemanfaatan lahan sempit  dapat menggunakan teknik budidaya yang disesuaikan, seperti penggunaan polybag ataupun pot.
Teknik  budidaya  tanaman,  pengolahan  tanaman,  pemanfaatan  ruang  terbuka  hijau dan  mendistribusikan  produk  pertanian  yang  terjadi  disekitar  wilayah  Perkotaan dikenal  dengan  istilah  pertanian  perkotaan  (Hampwaye  et  al,  2009;  Sitepu  & Sebayang,  2023).  Pertanian  perkotaan  juga  dapat  menggunakan  bahan  bekas  yang menjadi alternatif pengembangan tanaman di perkotaan yang sempit. Setiap rumah dapat  menyesuaikan  ukuran  lahan  yang  tersedia  untuk  meletakkan  wadah penanaman.  Selain  itu,  tanaman  yang  dibudidayakan  dapat  dipilih  sesuai  dengan kebutuhan.
Pertanian  perkotaan  berperan  dalam  mendukung  ketersediaan  pangan  bagi masyarakat  perkotaan  (Smithetal,  2001;  Sedana  &  Permini,  2023).  Namun,  bagi lingkungan  perkotaan,  cukup  sulit  untuk  mendapatkan  lahan  terbuka.  Sehingga penanaman  cenderung  kurang  mendapatkan  matahari  langsung.  Tanaman  yang dibudidayakan  perlu  disesuaikan  agar  dapat  tumbuh  dengan  optimal.  Tanaman
cincau tidak memerlukan terlalu banyak cahaya matahari sehingga dapat ditanaman didekat halaman rumah. Tanaman cincau terdiri dari berbagai macam jenis. Tanaman  cincau  memiliki  empat  jenis  yaitu  cincau  hijau,  cincau  hitam,  cincau minyak  dan  cincau  perdu.  (Afifah,  2015;  Khumaira  et  al,  2023.  Jenis  cincau  yang umum diketahui oleh masyarakat yaitu cincau hijau dan cincau hitam. Jenis cincau hijau  memiliki  manfaat  yaitu  meredakan  radang  tenggorokan  dan  menjaga kestabilan tekanan darah, dan jenis cincau hitam yang kaya serat sehingga mampu membantu proses pencernaan (Umumah et al , 2018; Rochma et al ., 2023).
Jenis cincau hijau umum digunakan sebagai bahan baku tradisional bagi masyarakat dengan diolah menjadi minuman penyegar. Cincau hijau mengandung karbohidrat, polifenol, glikosida berupa saponin, lemak, kalsium, fosfor, vitamin A, dan vitamin B (Amin & Alam, 2020). Tanaman cincau juga bermanfaat bagi kesehatan kulit wajah yaitu  merilekskan,  menjegah  penuaan  dini,  dan  mencerahkan  kulit  wajah  serta mampu  mengobati  peradangan  jerawat (Azizah.  2019;  Fathaddin et  al., 2022). Jenis cincau hijau dapat dibudidayakan di wadah  plastik bekas dan dengan penyiraman secukupnya.

## METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan  kegiatan  dilakukan  di  RW  IX,  Griya  Bhayangkara,  Sidoarjo.  Metode yang digunakan yaitu ceramah, diskusi serta praktik. Pendampingan dilakukan pada kelompok PKK hingga berhasil membudidayakan tanaman cincau. Ketercapaian dari kegiatan  dapat  dilihat  dari  tingkat  pengetahuan  masyarakat  serta  hasil  praktik mandiri oleh masyarakat. Alur kegiatan sebagai berikut:
a. Pengenalan Tanaman Cincau
Tanaman  cincau  yang  diperkenalkan  yaitu  jenis  cincau  hijau.  Budidaya  cincau hijau  menggunakan  bahan  tanam  berupa  setek.  Ukuran  setek  sekitar 10  cm  dan memiliki 2-3 mata tunas.
b. Persiapan Alat dan Bahan
Alat yang digunakan berupa pisau dan bahan berupa setek cincau hijau, polybag, gelas plastik bekas dan tanah taman.
c. Penanaman Setek Cincau Media  tanam  dimasukkan  ke  dalam  polybag  dan  diratakan.  Kemudian  setek cincau ditancapkan sekitar 5 cm. Kemudian disiram dengan air secukupnya.
d. Pendampingan dan Evaluasi Setiap peserta mendapatkan tanaman cincau hijau untuk dirawat. Pendampingan dilakukan  dengan  memonitor  kamajuan  dari  kegiatan  budidaya.  Evaluasi dilakukan setelah sekitar 3 bulan kemudian.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengenalan  kegiatan  pertanian  perkotaan  kepada  masyarakat  merupakan  suatu bentuk  penyebaran  informasi  pertanian  yang  tepat  bagi  masyarakat  di  wilayah perkotaan. Untuk itu dengan mengenal manfaat dari bertani di wilayah kota dapat memacu pertumbuhan masyarakat perkotaan dapat memiliki kehidupan yang lebih sehat.  Keberhasilan  dari  kegiatan  dapat  diraih  melalui  hasil  panen  tanaman  untuk kebutuhan rumah tangga.
Kegiatan pengenalan budidaya tanaman cincau dengan konsep pertanian perkotaan yang  dilakukan  dapat  menjaga  kesehatan  anggota  keluarga.  Karena  cincau  hijau
dapat  diolah  menjadi jelly dan  memiliki  berbagai  kandungan  bermanfaat  bagi kesehatan.  Menurut  Sutomo  (2006) ; Astriansyah,  2023) cincau  hijau  berfungsi membersihkan zat karsinogen penyebab kanker pada organ pencernaan. Fungsi lain cincau  yaitu  dapat  dikonsumsi  dan  mendukung  dalam  menjalani  diet  sebab kandungan seratnya tinggi dengan kalori rendah.
Penggunaan  bahan  bekas  dari  konsumsi  rumah  tangga  dapat  mendukung pendauran  ulang  dari  sampah  plastik.  Bahan  bekas  dapat  dimodifikasi  menjadi berbagai wadah penanaman. Kegiatan ini dapat meningkatkan kereativitas, terutama bagi kelompok PKK. Selain itu, dapat menurunkan tingkat pencemaran lingkungan yang sebabkan oleh sampah plastik.
Dampak  pencemaran  sampah  plastik  mengakibatkan  pencemaran  tanah,  udara, maupun pencemaran air. Sampah plastik sangat membutuhkan waktu lama dan sulit dalam penguraian (Suminto, 2017; Sunandar et al., 2020; Sukapti et al., 2022). Plastik tidak hanya berbahaya bagi lingkungan, namun beberapa yang berbahaya juga tidak baik bagi kesehatan dalam penggunaannya sebagai wadah makanan (Murlianti et al., 2022;  Saila  et  al.,  2024).  Untuk  itu  perlu  dihindari  dan  dicegah  dengan mengkonsumsi makanan sehat dan bergizi.
Olahan cincau menjadi berbagai bahan makanan dapat meningkatkan asupan nutrisi bagi  masyarakat  di  perkotaan.  Untuk  mengelola  tanaman  budidaya  harus mengetahui karakter dari tanaman tersebut. Tanaman  cincau  mudah  untuk  ditanam serta tidak memerlukan lokasi yang luas, sehingga sesuai untuk lahan sempit. Selain itu, tanaman cincau juga mendukung keasrian halaman rumah.
Keadaan  lahan  yang  sempit  di  perkotaan  meningkatkan  upaya  pemerintah  serta masyarakat  untuk  memenuhi  kebutuhan  pangan  keluarga  secara  mandiri  juga meningkatkan  kesehatan  lingkungan  yang  berkualitas  dan  berkelanjutan  (Noorsya, & Kustiwan, 2013; Suryani et al., 2020).

## Gambar 1. Pengenalan Tanaman Cincau
Penanaman  cincau  hijau  mudah  dilakukan  dan  sangat  sederhana.  Kegiatan  ini memerlukan waktu yang singkat. Selain itu, cincau hijau dapat dipanen setelah tiga bulan atau ketika daun cincau sudah tumbuh lebat.
Tanaman cincau hijau tumbuh merambat, panjang tanaman mencapai hingga 10 m. Bentuk daun cincau hijau seperti perisai, tepi daunnya bergerigi (Agromedia, 2008; Rambe et al., 2018). Budidaya tanaman cincau dapat dilakukan melalui setek batang Cahyadi et al ., 2017; Sofyan & Mulyawan, 2022).

## Gambar 2. Praktik Penanaman Cincau Hijau
Adapun langkah-langkan penanaman tanaman cincau sebagai berikut:
1. Siapkan  alat  berupa  pisau  atau  gunting  serta  bahan  beserta  setek  cincau,  media tanam dan polybag atau wadah plastik bekas.
2. Masukkan media ke dalam wadah dan diratakan.
3. Potong setek cincau sekitar 10 cm. Bagian bawah setek dipotong runcing.
4. Kemudian setek ditanam pada media dan disiram secukupnya.
Bagian  tanaman  cincau  yang  dipanen  dan  diolah  berupa  daunnya.  Daun  ini  dapat menghasilkan gel apabila dilumatkan. Menurut Fakhrizal et al. (2015); Atmaka et al. (2021),  daun  tanaman  cincau  mengandung  senyawa  polisakarida  jenis  pektin bermetokasi  rendah  dengan  gelai  ionik  dan  gulanya  heterogen  sehingga  dapat menghasilkan produk jelly .
Pengolahan daun cincau sangat mudah dilakukan bagi  skala rumah tangga. Untuk mengolah daun cincau menjadi jelly dapat dilakukan dengan menghancurkan daun cincau  dengan blender ,  kemudian  disaring,  dan  dimasak  hingga  mendidih.  Agar aroma langu dari daun cincau tidak mengganggu maka dapat ditambahkan perasan jeruk  lemon  ataupun  nipis.  Setelah  mendidih  maka  dapat  diletakkan  di  wadah hingga mendingin dan membentuk jelly .
Jelly cincau merupakan produk olahan cincau yang dihaluskan dan ditambahkan air. Produk  ini  digemari  masyakat  karena  memiliki  rasa  yang  unik,  segar,  dingin,  dan harganya terjangkau (Noverina, 2009; Poliwa et al., 2020).
Kebermanfaatan  tanaman  cincau  hijau  dapat  berlangsung  lama,  karena  tanaman cincau  dapat  diperbanyak  kembali  menggunakan  setek  dari  batang  yang  telah tumbuh.  Hasil  yang  diperoleh  kelompok  PKK  yaitu,  pengetahuan  lebih  mengenai budidaya cincau hijau serta menerapkan konsep pertanian perkotaan. Selain itu, juga mendapatkan manfaat dari segi kesehatan dalam pengolahan cincau sebagai bahan makanan. Menurut Tandra & Supatra (2021); Janah et al., 2023) pertanian perkotaan memiliki  manfaat  bagi  kesehatan  yaitu  meningkatkan  kesehatan  psikis,  sumber makanan bernutrisi serta terjangkau

## SIMPULAN
Pengembangan  tanaman  cincau  pada  skala  rumah  tangga  dapat  membantu meningkatkan  nutrisi  bagi  masyarakat.  Ketidaktahuan  masyarakat  dalam pengembangan  tanaman  cincau  dapat  dibantu  dengan  pengarahan  dan pendampingan.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima  kasih  kepada  kelompok  PKK  RW  IX,  Griya  Bhayangkara,  Sidoarjo  atas kesempatan untuk berbagi ilmu pengetahuan mengenai budidaya pertanian.

## DAFTAR PUSTAKA
Amin,  F.,  &  Alam,  D.  N.  (2020).  Karakterisasi  dan  Pembuatan  Cangkang  Kapsu Keras  dari  Ekstrak  Daun  Cincau  Hijau  (Premna  oblongifolia  Merr).  Jurnal ITEKIMA, 8(2), 30 – 41.
Astriansyah,L. A. (2023) . Pasar Cah Cilik” Pembuatan Minuman Es Cincau Dengan Penambahan  Sari  Buah  Ide  Wirausaha  Untuk  Siswa  Di  Sdn  01  Babakan Kecamatan  Kramat  Kabupaten  Tegal.  Jurnal  Ilmiah  Pendidikan  Kebudayaan Dan Agama, 1(2), 1 – 8. https://doi.org/10.59024/jipa.v1i2.87
Atmaka, W.,  Af’idatusholikhah,  A.,  Prabawa,  S.,  &  Yudhistira,  B.  (2021).  Pengaruh Variasi Konsentrasi Kappa Karagenan terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Gel  Cincau  Hijau  (Cyclea  barbata  L.  Miers).  Warta  Industri  Hasil  Pertanian, 38(1), 25. https://doi.org/10.32765/wartaihp.v38i1.6093
Fathaddin,  M.  T.,  Safitri,  D.  U.,  Ridaliani,  O.,  Widiyatni,  H.,  Rakhmanto,  P.  A., Antariksa,  Z.  N.  A.,  &  Wijayanto,  D.  (2022).  Evaluasi  Penyuluhan  Manfaat Cincau  Bagi  Kesehatan  Dan  Kecantikan  Pada  Masyarakat  Kelurahan  Curug Kotamadya Bogor. Jurnal AKAL: Abdimas Dan Kearifan Lokal,  3(2), 224 – 230. https://doi.org/10.25105/akal.v3i2.13873
Janah, N. M., Riptanti, E. W., & Rahayu, W. (2023). Strategi Pengembangan Pertanian Perkotaan  di  Kecamatan  Banjarsari  Kota  Surakarta.  Sebatik,  27(2),  27. https://doi.org/10.46984/sebatik.v27i2.2393
Rochma,  N.A.,  Prayitno,  S.  A.,  &  Faqihatus  S,  D.  (2023).  Pengaruh  Penggunaan Karagenan  Terhadap  Karakteristik  Jelly  Cincau  Hijau  (Premna  oblongifolia Merr).  JUSTI  (Jurnal  Sistem  Dan  Teknik  Industri),  3(4),  554-562. https://doi.org/10.30587/justicb.v3i4.6190
Poliwa,  D.,  Rahmatu,  R.,  &  Rahim,  A.  (2020).  Karakteristik  Fisik,  Kimia  Dan Organoleptik Agar- Agar Cincau Pada Berbagai Kombinasi Daun Cincau Hijau + Agar-Agar (Premna Oblongifolia Merr.).  Agrotekbis, 8 (5), 1079 – 1089.
Putu, N. L., Permini, E., Dewa, I., Putra Sedana, G., Luh, N., & Permini, P. E. (2023). Urban  Farming  dalam  Meningkatkan  Ketahanan  Pangan  Masyarakat Perkotaan.  Jurnal  Relasi  Publik,  1(3),  171 – 178.  https://doi.org/10.59581/jrp- widyakarya.v1i3.1108
Rambe,  H.  F.,  Ginting,  S.,  &  Lubis,  Z.  (2018).  Pengaruh  Perbandingan  Sari  Daun Cincau  (  Cyclea  Barbata  L.  Miers  )  Dengan  Sari  Daun  Suji  (Dracaena Angustifolia)  Dan  Jumlah  Karagenan  Terhadap  Mutu  Minuman  Jeli.  Jurnal Rekaryasa Pangan Dan Pertanian, 6(4), 706 – 714.
Saila, N., Hasanah, U., & Misdiyanto, M. (2024). Sosialisasi Pentingnya Pengurangan Sampah  Plastik  Dan  Bahaya  Plastik.  SUBSERVE:  Community  Service  and Empowerment Journal, 2(1), 2024.
Sitepu,  R.  K.,  &  Sebayang,  V.  B.  R.  (2023).  Keputusan  Rumah  Tangga  dalam Menerapkan  Pertanian  Perkotaan.  Jurnal  Agribisnis  Dan  Komunikasi
Pertanian, 6(1), 1 – 13. http://dx.doi.org/10.35941/jakp.6.1.2023.9113.1-13.
Sofyan,  A.,  Murdiati,  M.,  &  Mulyawan,  R.  (2022).  Pengaruh  Perendaman  PGPR terhadap Pertumbuhan Stek Batang Cincau Hijau (Premna serratifolia L.). Agro Bali: Agricultural Journal, 5(2), 256 – 262. https://doi.org/10.37637/ab.v5i2.837 Sukapti,  Murlianti,  S.,  Lukman,  A.  I.,  &  Wijaya  Hului,  A.  O.  (2022).  Gerakan Pengurangan  Sampah  Plastik  (Gerustik)  di  Kalimantan  Timur.  International Journal of Community Service Learning, 6(3), 328 – 335. https://doi.org/10.23887/ijcsl.v6i3.49414
Suryani,  S.,  Nurjasmi,  R.,  &  Fitri,  R.  (2020).  Pemanfaatan  Lahan  Sempit  Perkotaan Untuk  Kemandirian  Pangan  Keluarga.  Jurnal  Ilmiah  Respati,  11(2),  93 – 102. https://doi.org/10.52643/jir.v11i2.11026