DOI: https://doi.org/10.31934/mppki.v2i3

## Abstract
Introduction: Knowledge of nutrition is a factor that affects the nutritional status of adolescents. One of the efforts to increase adolescent knowledge regarding balanced nutrition is to provide education using appropriate methods and media.
Objective: The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  effect  of  nutrition  education  using  animated  videos  and  posters  on  improving nutrition in adolescent balance.
Method: The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  effect  of  nutrition  education  using  animated  videos  and  posters  on  improving nutrition in adolescent balance. This type of research is a quasi-experimental using a pre-post test design with a sample size of 40 high school students/equivalent in Purwakarta City selected using purposive sampling technique. Data collection is done online using a qu estionnaire. The statistical test used is the Paired Sample T-test.
Result: The  provision  of  nutrition  education  using  animated  videos  and  posters  increased  knowledge  (p=0.000)  about  nutritional  balance after  the  intervention  was  given.  The  average  value  of  knowledge  before  providing  education  with  animated  video  media  was  54.80, increasing to 86.80. While the average value of knowledge before giving with poster media was 45.20 and increased to 91.80.
Conclusion: There is an effect of nutrition education using animated videos and posters on increasing adolescent knowledge about balanced nutrition.
Keywords: Balanced Nutrition; Knowledge Nutrition; Poster; Video Animation

## The Indonesian Journal of Health Promotion

## ISSN 2597– 6052

## MPPKI

## Abstrak
Latar  belakang: Pengetahuan  gizi  merupakan  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  status  gizi  remaja.  Salah  satu  upaya  untuk meningkatkan pengetahuan remaja terkait gizi seimbang adalah dengan memberikan edukasi menggunakan metode dan media yang tepat. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edukasi gizi menggunakan media video animasi dan poster. Metode: Metode yang digunakan yaitu quasi experimental design dengan menggunakan rancangan pre-post test design dengan besar sampel 40  siswa  SMA/Sederajat  di  Kota  Purwakarta  yang  dipilih  menggunakan  teknik  purposive  sampling.  Pengumpulan  data  dilakukan  secara online menggunakan kuisioner. Uji statistik yang digunakan adalah paired sampel t-test.
Hasil: Pemberian edukasi gizi dengan media video animasi dan poster mengalami peningkatan pengetahuan ( p =0,000) tentang gizi seimbang setelah  diberikan  intervensi.  Rata-rata  nilai  pengetahuan  gizi  sebelum  pemberian  edukasi  dengan  media  video  animasi  adalah  54,80 meningkat  menjadi  86,80.  Sedangkan  rata-rata  nilai  pengetahuan  sebelum  pemberian  dengan  media  poster  adalah  45,20  dan  meningkat menjadi 91,80.
Kesimpulan: Terdapat  pengaruh  edukasi  gizi  menggunakan  media  video  animasi  dan  poster  terhadap  peningkatan  pengetahuan  remaja tentang gizi seimbang.
Kata Kunci: Gizi Seimbang; Pengetahuan Gizi; Poster; Video Animasi
Jesi Nurfiriani 1 *, Ratih Kurniasari 2 1,2 Program Studi S1 Gizi, Universitas Singaperbangsa Karawang *Korespondensi Penulis : 1910631220022@student.unsika.ac.id

## Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia

## Edukasi Gizi Menggunakan Media Video Animasi dan Poster terhadap Peningkatan Pengetahuan Gizi Seimbang pada Remaja
Nutrition Education Using Animated Video Media and Posters to Increase Knowledge of Balance Nutrition in Teenagers
Research Articles
Open Access

## MPPKI (Maret, 2023) Vol. 6. No. 3

## PENDAHULUAN
Masa  remaja  sangat  penting  diperhatikan  karena  merupakan  masa  transisi  antara  anak-anak  dan  dewasa, dimana  secara  fisik  akan  mengalami  perubahan  yang  spesifik.  Remaja  harus  mendapatkan  asupan  zat  gizi seimbang dan sesuai dengan kebutuhan agar tercapai tercapai pertumbuhan dan perkembangan yang optimal serta terhindar dari masalah gizi. Masalah gizi yang dapat terjadi pada remaja yaitu gizi kurang, obesitas dan anemia (1). Di Indonesia prevalensi status gizi kurang pada remaja usia 13-15 tahun sebesar 8,7% dengan kategori sangat kurus 1,9%  dan  kurus  6,8%.  Gizi  lebih  sebesar  16,2%  dengan  kategori  gemuk  12,0%  dan  obesitas  4,8%  (2). Ketidakseimbangan  antara  asupan  makanan  yang  dikonsumsi  menimbulkan  masalah  gizi  kurang  dan  gizi  lebih. Kekuragan gizi pada remaja mengakibatkan menurunnya daya tahan tubuh terhadap penyakit, meningkatkan angka penyakit,  pertumbuhan  tidak  normal,  tingat  kecerdasan  rendah,  produktivitas  rendah  dan  terhambatnya pertumbuhan organ reproduksi terutama pada remaja putri.
Masalah  gizi  di  Indonesia  masih  merupakan  masalah  yang  cukup  berat.  Pengetahuan  gizi  merupakan  salah satu  faktor  yang  mempengaruhi  status  gizi  remaja.  Kurangnya  pengetahuan  gizi  akan  mengurangi  kemampuan remaja  dalam  menerapkan  pola  konsumsi  gizi  seimbang  sehari-hari.  Pemberian  Edukasi  gizi  merupakan pendekatan  edukatif  untuk  menghasilkan  perilaku  individu  atau  masyarakat  yang  diperlukan  dalam  peningkatan pengetahuan  dalam  mempertahankan  gizi  tetap  baik  (3).  Salah  satu  cara  untuk  meningkatkan  pengetahuan  gizi seimbang  pada  remaja  adalah  dengan  memberikan  edukasi  gizi  menggunakan  cara  dan  metode  yang  tepat  dan menarik sehingga informasi yang diberikan dapat diserap dengan baik (4).
Media video animasi dan poster merupakan contoh media yang dapat digunakan dalam penyampaian edukasi gizi karena media ini merupakan media informatif yang dapat membantu proses penyampaian informasi terkait gizi seimbang.  Pemberian  edukasi  menggunakan  media  ini  dapat  menarik  perhatian  remaja  untuk  mempelajari  dan mempraktikan pentingnya mengkonsumsi makanan bergizi seimbang.
Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh edukasi gizi menggunakan media video animasi dan poster terhadap peningkatan gizi seimbang pada remaja.

## METODE
Jenis  penelitian  ini  merupakan Quasi  Experimental Design  dengan  menggunakan  rancangan Pre-Post  Test Design. Subyek  pada  penelitian  ini  adalah  siswa  SMA/Sederajat  di  Kota  Purwakarta.  Cara  pengambilan  sampel menggunakan  teknik  Purposive  sampling  sesuai  dengan  kriteria  yang  telah  ditentukan,  dengan  jumlah  sampel sebanyak  40  responden.  Terdiri  dari  20  responden  diberikan  edukasi  menggunakan  video  animasi  dan  20 responden dengan media poster. Pengumpulan data didapatkan secara online menggunakan kuisioner. Media yang digunakan dalam pemberian edukasi ini yaitu media video animasi dan poster. Dari masing-masing media terdapat materi tentang pengertian gizi seimbang, pedoman dan prinsip gizi seimbang, tumpeng gizi seimbang dan masalah gizi yang timbul akibat kurangnya pengetahuan. Pengisian kuisioner dilakukan 2 kali yaitu pengisian kuisioner pre dan post test. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret 2022.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sampel  pada  penelitian  adalah  siswa  SMA/Sederajat  Kota  Purwakarta.  Karakteristik  pada  penelitian  ini terdiri dari usia dan jenis kelamin. Tersaji pada Tabel 1. Jumlah responden pada penelitian ini adalah 40 siswa. 20 siswa  termasuk  kelompok  intervensi  dengan  media  video  animasi  dan  20  siswa  kelompok  media  poster.  Pada kelompok media video animasi dan media poster rata-rata berusia 16-17.  Usia tersebut termasuk ke dalam kategori remaja pertengahan yaitu 15-18 Tahun (5). Diketahui  jumlah  siswa  yang berjenis kelamin  perempuan  lebih besar daripada laki-laki.
Tabel 1. Karakteristik Responden Variabel Media Video Animasi Media Poster n % n % Usia 16 Tahun 10 50,0 3 15,0 17 Tahun 9 45,0 15 75,0 18 Tahun 1 5,0 2 10,0 Jenis Kelamin Laki-Laki 3 15,0 2 10,0 Perempuan 17 85.0 18 100.0

## MPPKI (Maret, 2023) Vol. 6. No. 3
Uji  statistik  dengan  menggunakan  uji  Paired  Sampel  T-Test  untuk  menguji  pengetahuan  yang  tersaji  pada tabel  2.  Berdasarkan  tabel  2,  didapatkan  hasil  bahwa  ada  perbedaan  antara pre  test dan post  test pada  kelompok media  video  animasi  ( p =0,000)  dan  media  poster  ( p =0,000)  terhadap  tingkat  pengetahuan  siswa  SMA/Sederajat Kota Purwakarta tentang gizi seimbang.
Rata-rata  nilai  pengetahuan  gizi  sebelum  pemberian  edukasi  dengan  media  video  animasi  adalah  54,80 meningkat menjadi 86,80. Sedangkan rata-rata nilai pengetahuan sebelum pemberian dengan media poster adalah 45,20  dan  meningkat  menjadi  91,80.  Hasil  tersebut  menunjukkan  adanya  peningkatan  pengetahuan  sebelum  dan sesudah diberikan intervensi menggunaka kedua media.
Tabel 2. Pengaruh Pemberian Media Edukasi Gizi terhadap Peningkatan Pengetahuan Gizi Seimbang
Variabel Media Video Animasi Media Poster Pre-test Post-test Pre-test Post-test Pengetahuan Mean SD p-value 54,80 15,416 0,000 86,80 16,318 0,000 45,20 11,542 0,000 91,80 6,550 0,000
Tingkat  pengetahuan  gizi  seseorang  berpengaruh  terhadap  sikap  dan  perilaku  dalam  pemilihan  makanan yang pada akhirnya akan berpengaruh pada keadaan gizi individu yang bersangkutan (6). Terdapat dua faktor yang mempengaruhi pengetahuan seseorang, yaitu faktor internal (pendidikan, usia, dan pekerjaan) dan faktor eksternal (lingkungan dan sosial budaya) (7).
Berdasarkan  hasil  penelitian  didapatkan  bahwa  terdapat  peningkatan  pengetahuan  setelah  diberikan edukasi  menggunakan  media,  baik  media  video  animasi  maupun  media  poster.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa penggunaan media video animasi dan poster efektif dalam meningkatkan pengetahuan gizi pada siswa SMA. Akan tetapi, edukasi gizi menggunakan media poster memiliki nilai peningkatan pengetahuan yang lebih tinggi. Hal ini dikarenakan  pemberian  edukasi  tersebut  menggunakan  metode  dan  media  yang  tepat  bagi  responden,  sehingga responden menerima dan memahami materi yang diberikan dengan baik. Seperti yang telah disampaikan Tuzzaroh (2015)  bahwa  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  peningkatan  pengetahuan  dalam  proses  edukasi  atau  penyuluhan adalah metode, media dan waktu penyuluhan (8).
Pengetahuan gizi berperan penting dalam membentuk kebiasaan makan seseorang karena hal terebut akan mempengaruhi  seseorang  dalam  memilih  jenis  dan  jumlah  makanan  yang  akan  dikonsumsi  (9).  Seseorang  yang memiliki  pengetahuan  gizi  yang  baik  akan  memperhatikan  kandungan  gizi  pada  setiap  makanan  yang  dimakan (10).    Tingkat  pengetahuan  seseorang  tentang  gizi  dapat  mempengaruhi  sikap  dan  perilaku  dalam  hidup  sehat, seperti  dapat  memilih  makanan  yang  baik,  dapat  memahami  manfaat  suatu  bahan  makanan  dan  kandungan  gizi yang ada dalam makanan tersebut.
Berdasarkan  hasil  penelitian  setelah  dilakukan  uji  statistika  menggunakan  uji  Paired  Sample  T-test didapatkan hasil bahwa pemberian edukasi gizi dengan media video animasi dan poster dapat berpengaruh terhadap peningkatan pengetahuan terkait gizi seimbang pada siswa SMA/sederajat di Kota Purwakarta. Namun, pada media poster terdapat nilai pengetahuan yang tinggi daripada media video animasi. Hal ini dapat dilihat dari rata-rata nilai pengetahuan gizi sebelum pemberian edukasi dengan media video animasi adalah 54,80 meningkat menjadi 86,80. Sedangkan  rata-rata  nilai  pengetahuan  sebelum  pemberian  dengan  media  poster  adalah  45,20  dan  meningkat menjadi  91,80.  Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Syakir  (2018)  bahwa  terdapat pengaruh  intervensi  penyuluhan  gizi  dengan  media  animasi  terhadap  perubahan  dan  sikap  tentang  anemia  pada remaja  putri  (11).  Hasil  penelitan  yang  dilakukan  Hesditiana  (2014)  menunjukkan  bahwa  terdapat  perbedaan pengetahuan tentang Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS) sebelum dan sesudah diberi intervensi dengan media kartun.  Selain  itu,  pemberian  edukasi  menggunakan  media  cetak  seperti  poster  juga  berpengaruh  terhadap pengetahuan  remaja  (12).  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Indah  et  al  (2021)  bahwa  media memiliki pengaruh yang signifikan terhadap pengetahuan dan sikap tentang buah dan sayur (13). Indraswari (2019) juga menyebutkan bahwa pemberian edukasi dengan media poster berpengaruh terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap anak tentang gizi seimbang (9).

## KESIMPULAN
Studi  ini  menyimpulkan  bahwa  terdapat  pengaruh  pemberian  edukasi  menggunakan  media  video  animasi dan  poster  terhadap  peningkatan  pengetahuan  tentang  gizi  seimbang  pada  siswa  SMA/Sederajat  di  Kota Purwakarta. Pemberian edukasi menggunakan media terbukti efektif dalam meningkatkan pengetahuan.

## MPPKI (Maret, 2023) Vol. 6. No. 3

## SARAN
Diperlukan  media  edukasi  lainnya  yang  dapat  digunakan  dalam  proses  penyampaian  edukasi  gizi  seperti bookleet, podcast, leaflet dan media lainnya.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Chatoor, Irene. 2009. Diagnosis and Treatment of feeding disorder, in infant, toddlers, and young children. Washington DC:Zero to three.
2. Kementrian  Kesehatan  RI.  2018.  Hasil  Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesdas).  Jakarta:  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Kesehatan RI.
3. Notoatmodjo. 2014. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: PT. Rineka Cipta.
4. Nuryanto, AP,. Puruhita, N,. Muis, FH. (2014). Pengaruh Pendidikan Gizi terhadap Pengetahuan dan Sikap tentang Gizi Seimbang Anak Sekolah Dasar. Jurnal Gizi Indonesia 3(1), 32-36.
5. Fatmawati, A,. Wahidahwati. 2017. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Financial Distress. Jurnal Ilmu dan Riset Akuntansi.
6. Amelia, Friska. 2008. Konsumsi Pangan, Pengetahuan Gizi, Aktivitas Fisik dan Status Gizi pada Remaja di Kota Sungai Penuh Kabupaten Kerinci Provinsi Jambi. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.
7. Wawan,  A.  2010.  Teori  dan  Pengukuran  Pengetahuan,  Sikap  dan  Perilaku  Manusia.  Yogyakarta:  Nuha Medika.
8. Tuzzaroh,  F.  2015.  Pengaruh  Penyuluhan  Gizi  Seimbang  dengan  Media  Video,  Poster,  dan  Permainan Kwartet  Gizi  terhadap  Pengetahuan  Gizi  dan  Status  Gizi  Siswa  di  Sekolah  Dasar  Negeri  Karangasem  III Kota Surakarta. Skripsi. Univeristas Muhammadiyah Surakarta.
9. Indraswari,  SH.  2019.  Pengaruh  Pendidikan  Gizi  dengan  Poster  dan  Kartu  Gizi  terhadap  Peningkatan Pengetahuan dan Sikap Anak Tentang Gizi Seimbang di SDN Ploso 1-172 Surabaya. 14(2), 210-220.
10. Almatsier, S. 2011. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
11. Syakir,  S.  2018.  Pengaruh  Intervensi  Penyuluhan  Gizi  dengan  Media  Animasi  terhadap  Perubahan Pengetahuan dan Sikap tentang Anemia pada Remaja Putri. Jurnal ARGIPA.
12. Hesditiana, AI. 2014. Manfaat Edukasi Gizi dengan Media Kartun terhadap Pengetahuan tentang Pedoman Umum  Gizi  Seimbang  (PUGS)  pada  Siswa  SD  Muhammadiyah  16  Surakarta.  Karya  Tulis  Ilmiah. Universitas Muhammadiyah Surakarta
13. Indah,  J,.  Junaidi.  2021.  Efektivitas  Penggunaan  Poster  dan  Video  dalam  Meningkatkan  Pengetahuan  dan Sikap tentang Buah dan Sayur pada Siswa Dayah Terpadu  Inshafuddin. Jurnal  SAGO Gizi dan  Kesehatan 2(2).