Jurnal Ilmiah AgriSains
Volume 24 Nomor 3 2023

## AgriSains
Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako Jl. Soekarno Hatta Km.9, Tondo, Kec. Mantikulore, Kota Palu, Sulawesi Tengah 94148 Website: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/index.php/agrisains
E-mail: jurnalagrisains@gmail.com
P-ISSN: 1412-3657 E-ISSN: 2716-5078

## Jurnal Ilmiah

## Volume 24 Nomor 3 Desember 2023
Jurnal Ilmiah AgriSains adalah jurnal yang memuat hasil-hasil penelitian dalam bidang peternakan dan Perikanan. Jurnal ini terbit sebanyak 3 kali setahun,
pada April, Agustus dan Desember.
Penanggung Jawab: Dr. Ir. Rusdin, M.P., IPU (Peternakan, Universitas Tadulako, Indonesia) Dr. Ir. Syahrir, M.P. (Peternakan, Universitas Tadulako, Indonesia) Dr. Ir. Moh. Ismail Wumbu., M.P. (Peternakan, Universitas Tadulako, Indonesia) Dr. Ir. Samliok Ndobe, M.Si., IPM (Perikanan dan Kelautan, Universitas Tadulako, Indonesia)
Editor in Chief:
Muh. Saleh Nurdin, S.Pi., M.Si. (Perikanan dan Kelautan, Universitas Tadulako, Indonesia)
Associated Editor:
Dr. Ir. Nova Rugayah, MES (Peternakan, Universitas Tadulako, Indonesia)
Editorioal Board:
Dr. Ir. Irawati Mei Widiastuti, M.Si. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia) Dr. Andi Pertiwi Damayanti, S.Pt., M.Si. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia) Nuun Marfuah, S.Pt., M.Si. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia) Aswad Eka Putra, S.Pi., M.Si. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Nur Hasanah, S.Pi., M.Si. (Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Indrawirawan, S.Pt., M.Si. (Universitas Hasanuddin, Makassar, Indonesia) Harmoko, S.Pt., M.P. (Universitas Pattimura, Ambon, Indonesia) Ibrahim, S.Pt., M.P. (Universitas Madako, Toli Toli, Indonesia)
Editorial Office: Wandi, S.Pi.

## Diterbitkan oleh:
Jurnal Ilmiah AgriSains - FAPETKAN UNTAD

## Pegiriman naskah:
Jurnal Ilmiah AgriSains Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Tadulako Jl. Soekarno Hatta Km. 9, Tondo, Kec. Mantikulore, Kota Palu, Sulawesi Tengah 94148
E-mail: jurnalagrisains@gmail.com Website: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/index.php/agrisains
Sumber gambar cover :
https://www.sudutpayakumbuh.com/peternakan-padang-mengatas-ala-new-zeland-nya-indonesia/ https://www.feednavigator.com/Product-innovations/Improving-feed-pellet-production-throughput-Myvatex https://news.mongabay.com/2022/01/indonesia-aims-for-sustainable-fish-farming-with-aquaculture-villages/ https://www.planetware.com/tourist-attractions/honduras-hon.htm

## AgriSains
Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako Jl. Soekarno Hatta Km.9, Tondo, Kec. Mantikulore, Kota Palu, Sulawesi Tengah 94148 Website: https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/index.php/agrisains
E-mail: jurnalagrisains@gmail.com P-ISSN: 1412-3657 E-ISSN: 2716-5078

## Jurnal Ilmiah

## LEMBAR INDEKSASI

## FOKUS DAN RUANG LINGKUP JURNAL ILMIAH AGRISAINS
Jurnal Ilmiah AgriSains adalah jurnal yang diterbitkan oleh  Fakultas Peternakan dan Perikanan  Universitas  Tadulako  (FAPETKAN  UNTAD)  dengan  tujuan  meningkatkan kuantitas, kualitas, media komunikasi dan penyebaran informasi dalam rumpun ilmu hewani yang  meliputi  bidang  peternakan  dan  perikanan.  Adapun  cakupan  disiplin  ilmu  sebagai berikut.
Bidang Peternakan :
Produksi  Ternak,  Reproduksi  dan  Pemuliaan  Ternak,  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak, Produksi  dan  Teknologi  Pakan  Ternak,  Teknologi  Hasil  Ternak,  Bioteknologi  Peternakan, dan Sosial Ekonomi Peternakan.
Bidang Perikanan :
Budidaya Perikanan/Budidaya Perairan, Nutrisi dan Makanan Ikan, Bioteknologi Perikanan, Sumberdaya  Perairan,  Pemanfaatan  Sumberdaya  Perikanan,  Teknologi  Penangkapan Ikan, Pengolahan Hasil Perikanan, serta Sosial Ekonomi Perikanan.

## INFORMASI INDEKSASI JURNAL ILMIAH AGRISAINS
Jurnal Ilmiah AgriSains ( https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/index.php/agrisains ) memiliki p-ISSN 1412-3657; e-ISSN 2716-5078 yang sudah terindeks di beberapa lembaga pengindeks,  antara  lain: Google  Scholar ,  Garda  Rujukan  Digital  (Garuda), Directory  of Open  Access  Scholary  Resources (ROAD),  Crossref, Indonesian  Scientific  Journal Database (ISJD) dan Dimensions .

## UCAPAN TERIMAKASIH
Dewan  Penyunting  mengucapkan  terimakasih  kepada  para Peer-Reviewers yang  telah berpartisipasi  dalam  menelaah  naskah  yang  telah  diterbitkan  di  Jurnal  Ilmiah  AgriSains, sehingga  jurnal  ini  dapat  terbit  tepat  pada  waktunya. Peer-Reviewers yang  berpartisipasi dalam terbitan Volume 24 Nomor 3 Desember 2023 sebagai berikut.
Prof. Marsetyo, M.Agr.Sc., Ph.D ( Peternakan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia )
Dr. Ir. Yulius Duma, M.P.
( Peternakan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia )
Dr. Syahrul, S.Pi., M.Si.
( Rekayasa Proses Hasil Perikanan, Universitas Hasanuddin, Makassar, Indonesia )
Dr. Ir. Eka Rosyida, M.App.Sc.
( Akuakultur, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia )
Dr. Sayekti Handayani, S.Pt., M.Si. ( Peternakan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia)
Dr. Muhammad Safir, S.Pi., M.Si. ( Akuakultur, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia )
Aulia Uswa Noor Khasanah, S.Pt., M.Pt. ( Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar, Indonesia )
Sunarti Yusuf, M.Si.
( Universitas Cokroaminoto, Makassar, Indonesia )
Teuku Fadlon Haser, S.Pi., M.Si. ( Budidaya Perairan, Universitas Samudra, Aceh, Indonesia )
Nursamsi, S.Pt., M.Agb.
( Peternakan, Universitas Madako, Toli Toli, Indonesia )
Irmayanti, S.Pt., M.Si.
( Peternakan, Universitas Sulawesi Barat, Majene, Indonesia )
Adiara Firdhita Alamnasyrah, S.Pi., M.Si. ( Universitas Sulawesi Barat, Majene, Indonesia )
Ifhan Dwinhoven, S.Pi., M.Biotech.
( Politeknik Pertanian Negeri Pangkep, Pangkajene dan Kepulauan, Indonesia )
Darsiani, S.Pi., M.Si.
(Universitas Sulawesi Barat, Majene, Indonesia)

## KATA PENGANTAR
Jurnal  Ilmiah  AgriSains  Tahun  2023  memasuki  Volume  ke-24.  Proses  penerbitan jurnal  ini  dibiayai  oleh  Fakultas  Peternakan  dan  Perikanan  tahun  anggaran  2023. Semua  naskah  yang  terbit  telah  melalui  proses  evaluasi  oleh  Dewan  Penyunting dan editing oleh Penyunting Pelaksana.
Pada  terbitan  Nomor  Tiga  Tahun  2023,  Jurnal  Ilmiah  AgriSains  memublikasikan  3 (tiga)  artikel  hasil  penelitian  di  bidang  peternakan  dan  4  (empat)  artikel  di  bidang perikanan.  Artikel  di  bidang  peternakan  mengulas  tentang: Pemanfaatan  Tepung Batang  Pisang  dalam  Konsentrat    dengan  Level  Berbeda  terhadap  Kambing Kacang;  Keragaman  Gen  Calpastatin  pada  Ayam  Kampung;  dan  Analisis Kelayakan  Usaha  Ayam  Broiler  (Studi  Kasus  pada  Peternakan  Wenggoasa  di Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan).
Adapun  artikel  di  bidang  perikanan  mengulas  tentang:  Hubungan  Panjang-Bobot, Nisbah  Kelamin  dan  Faktor  Kondisi  Ikan  Endemik  Sulawesi  Rono  Lindu  ( Oryzias sarasinorum Popta 1905); Identifikasi Kualitas Kesegaran dan Nilai Keasaman (pH) Ikan  Laut  di  Kota  Metro  Provinsi  Lampung;  Potensi  Pemanfaatan  Daun  Talas Beneng  ( Xanthosoma  undipesi K.Koch)  sebagai  Subtitusi  Protein  Nabati  pada Pakan  Ikan;  dan  Evaluasi  Beberapa  Jenis  Bahan  Herbal  terhadap  Keberhasilan Maskulinisasi Ikan Guppy ( Poecilia reticulata ).
Diharapkan  tulisan  ini  dapat  memberikan  kontribusi  bagi  pengembangan  ilmu pengetahuan  dalam  bidang  peternakan  dan  perikanan  di  Indonesia  khususnya  di Sulawesi  Tengah.  Ketua  Dewan  Penyunting  mengucapkan  terima  kasih  atas partisipasi aktif para peneliti.

## JURNAL ILMIAH AGRISAINS
Volume 24 Nomor 3 Desember 2023
E-ISSN: 2716-5078

## DAFTAR ISI
Halaman UCAPAN TERIMAKASIH ........................................................................... i KATA PENGANRTAR ................................................................................ ii DAFTAR ISI ................................................................................................ iii

## Pemanfaatan Tepung Batang Pisang dalam Konsentrat  dengan Level Berbeda terhadap Kambing Kacang
Sagaf dan I Made Adi Wirawan ................................................................... 121-128

## Keragaman Gen Calpastatin pada Ayam Kampung
Saifullah, Wempie Pakiding, Muh. Ihsan A. Dagong dan Hikmawaty .......... 129-137

## Analisis Kelayakan Usaha Ayam Broiler (Studi Kasus pada Peternakan Wenggoasa di Kecamatan Konda Kabupaten Konawe
Selatan)
Musram Abadi, Hairil A. Hadini dan Haslini ................................................. 138-148

## Hubungan Panjang-Bobot, Nisbah Kelamin dan Faktor Kondisi
Ikan Endemik Sulawesi Rono Lindu ( Oryzias sarasinorum Popta 1905) Jusri Nilawati, Rasmina dan Fadly Y. Tantu ................................................ 149-158
Identifikasi Kualitas Kesegaran dan Nilai Keasaman (pH) Ikan Laut di Kota Metro Provinsi Lampung Desy Sasri Untari, Tri Adi Wibowo dan Ilham Wahyu Pamungkas .............. 159-169

## Identifikasi Potensi Pemanfaatan Daun Talas Beneng
( Xanthosoma undipesi K. Koch) sebagai Subtitusi Protein Nabati pada Pakan Ikan Titin Liana Febriyanti dan Arlin Wijayanti .................................................... 170-180

## Evaluasi Beberapa Jenis Bahan Herbal terhadap Keberhasilan
Maskulinisasi Ikan Guppy ( Poecilia reticulata )
Abshar H. Berasa, Siti Komariyah, Teuku Fadlon Haser, Suri Purnama Febri dan Rahmi Fitrawati .................................................... 181-191 PETUNJUK UNTUK PENULIS ................................................................... App. 192 SERTIFIKAT AKREDITASI ........................................................................ App. 193