Sufiani, A., Saleha, S. and Pramana, C. (2022) “Perbedaan Produksi Air Susu Ibu Melalui Pemberian Ekstrak Sari Kacang Hijau dan Kedelai di Puskesmas Lumpue Kota Pare-Pare”, Sebatik, 26 (1).
Submitted: 2021-10-18 Accepted: 2022-01-12 Published: 2022-06-01
Sebatik Vol. 26 No. 1 Juni 2022
ISSN: 1410-3737(p) 2621-069X(e) Open access article licensed under CC-BY
DOI:10.46984/sebatik.v26i1.1520
PERBEDAAN PRODUKSI AIR SUSU IBU MELALUI PEMBERIAN EKSTRAK SARI KACANG HIJAU  DAN KEDELAI  DI  PUSKESMAS LUMPUE KOTA PARE-PARE
Andi Sufiani 1) , Sitti Saleha 2) , dan Cipta Pramana 3)
1,3 Magister Kebidanan, STIKes Guna Bangsa Yogyakarta
2 Kebidanan, UIN Alauddin Makassar
1,3 Jl. Ringroad Utara, Condongcatur, Depok, Sleman Yogyakarta
2 Jl. H. Andi Iskandar no.2 Pare Pare UPTD Puskesmas Lumpue Pare Pare,91123 E-mail : andisufiani.maisya@gmail.com, hjstsaleha.uinmksr@gmail.com, pramanacipta@yahoo.com

## ABSTRAK
Kacang  hijau dan kedelai beserta kandungannya selama ini hanya digunakan secara empiris dan belum dibuktikan  secara ilmiah  mengenai  kandungan  kacang  hijau  dan  kedelai  yang  dapat  meningkatkan  produksi  ASI  pada  ibu  menyusui  dan memberikan bukti khasiat dari biji kacang hijau dan kedelai sebagai laktagogum (pelancar sekresi ASI). Tujuan penelitian adalah mengetahui Perbedaan Produksi Air Susu Ibu Nifas Melalui Pemberian Ekstrak Sari Kacang Hijau ( Vigna radiata ) dan Kedelai ( Glycine Max ) di  UPTD Puskesmas Lumpue Kota Pare-Pare. Desain penelitian yang di gunakan adalah quasi eksperimen dengan pendekatan two group pretest posttest design. dua kelompok masing-masing diberikan sari kacang hijau untuk  kelompok  1  dan  sari  kedelai  kelompok  2.  Jumlah  subjek  adalah  50  responden  masing-masing  kelompok  25 responden,  analisis  uji  yang  dilakukan  adalah  uji  t  W ilcoxon , Mann  Whitney dan  uji  t Independent. Hasil  penelitian menunjukkan perbedaan rata-rata produksi ASI sebelum intervensi sari kacang hijau sebesar 108,0 ons dan intervensi sari kedelai yakni 103,6 ons, dan sesudah intervensi sari kacang hijau sebesar 171,6 ons dan intervensi sari kedelai yakni 200,8 ons.  Uji Wilcoxon menunjukkan  terdapatnya  perbedaan  bermakna  produksi  ASI  sebelum  dan  sesudah  intervensi  pada kelompok  pemberian  sari  kacang  hijau  ( p =  0,000),  pemberian  sari  kedelai  ( p =  0,000).  Kesimpulannya  adalah  bahwa pemberian  sari  kacang  hijau  dan  sari  kedelai  dapat  meningkatkan  produksi  ASI.  Sehingga  sangat  disarankan  agar  ibu menyusui untuk selalu mengkonsumsi kacang hijau atau sari kedelai.
Kata Kunci: Produksi ASI, Puskesmas, Kacang Hijau, Kedelai
1. PENDAHULUAN
Kacang hijau merupakan salah satu tanaman Leguminoseae yang  cukup  penting  di  Indonesia.  Posisinya menduduki tempat ketiga setelah kacang kedelai dan kacang tanah.  Kacang  hijau  ( vigna  radiata )  merupakan  tanaman berbatang  basah  yang  tumbuh  pendek.  Kacang  berbentuk jorong  dengan  panjang  2  –4  cm.  kulit  biji  tebal,  berwarna cokelat  muda  atau  tua,  bagian  tengah  berbintik  putih,  dan dilingkari  warna  hitam.  Bagian  yang  digunakan  adalah kacang atau biji (Faradillaa & Ekafitri, 2012).
Bagi  masyarakat  Indonesia  kacang  hijau  dimanfaatkan sebagai  bahan  pangan,  makan  ternak,  dan  pupuk  hijau, dalam  tatanan  makanan  sehari  –hari,  kacang  hijau dikonsumsi  sebagai  bubur,  sayur  (tauge),  kue–kue,  dan sebagai  obat  tradisional.  Hasil  penelitian  KAISI,  lembaga penelitian  kesehatan  tubuh  manusia  di  Korea,  menunjukkan bahwa tiap 100 gram tauge kacang hijau mengandung 4,2 g protein, 3,4 g karbohidrat, 1,0 g lemak 47 g kalori, 9,2 g air, dan 15 g vitamin C (Siska, 2019).
Kacang  hijau  ( vigna  radiata )  juga  merupakan  sumber gizi,  terutama  protein  nabati.  Kandungan  gizi  kacang  hijau cukup  tinggi  dan  komposisinya  lengkap.  Berdasarkan jumlahnya,  protein  merupakan  penyusun  utama  kedua
setelah  kabohidrat.  Kacang  hijau  mengandung  20  – 25%  protein.  Protein  pada  kacang  hijau  mentah memiliki  daya  cerna  sekitar  77%.  Daya  cerna  yang tidak  terlalu  tinggi  tersebut  disebabkan  oleh  adanya zat  anti  gizi,  seperti  antitrypsin  dan  tanin  (polifenol) pada  kacang  hijau  (Maryatun,  Wardhani,  & Prajayanti,  2019;  Ningsih  &  Lestari,  2019).  Dengan adanya  polifenol  pada  beberapa  jenis  tanaman  dapat mempengaruhi peningkatan produksi ASI. (Suksesty, 2017).  Protein polifenol dan  asam  amino  yang  ada pada  kacang  hijau  dapat  mempengaruhi  hormon prolaktin  untuk  memproduksi  ASI  dengan  cara merangsang  alveoli  yang  bekerja  aktif.  Peningkatan hormon  oksitoksin  akan  membuat  ASI  mengalir dengan  lancar.  Selain  itu  kacang  hijau  memiliki kandungan vitamin B1 yang sangat bermanfaat untuk ibu  menyusui  (Rusdiana  Ayu,  Wahyuningsih,  & Kamidah, 2019).
Berdasarkan  studi  pendahuluan  yang  dilakukan oleh  peneliti  di  beberapa    Puskesmas  Lumpue  Kota Pare  Pare  bahwa  bagi  ibu  yang  tidak  memberikan ASI  eksklusif  kurang  setuju  jika  hanya  memberikan ASI tanpa memberikan tambahan makanan atau susu
© 2022, The Author(s). Authors retain all their rights to the published works, such as (but not limited to) the following rights; Copyright and other proprietary rights relating to the article, such as patent rights, The right to use the substance of the article in own future works, including lectures and books, The right to reproduce the article for own purposes, The right to self-archive the article.
formula  dengan  alasan  karena  ASI  tidak  keluar  dan pemberian  tambahan  makanan  kepada  bayinya  ibu  merasa bayinya akan lebih tercukupi kebutuhan gizinya. Berdasarkan  informasi  ibu  yang  memberikan  asupan  selain ASI  pada  bayi  mereka,  dengan  alasan  karena  air  susu  tidak lancar sehingga bayi sering menangis karena lapar dan akan berhenti menangis jika diberikan susu formula atau makanan tambahan. Namun ada juga ibu yang tidak memberikan ASI dengan alasan air susu tidak keluar.
Produksi  ASI  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor, diantaranya  yaitu:    pengaruh  hormonal  dan  refleks  saraf yang  terjadi  di  payudara.    Namun  ada  juga  beberapa  faktor lain  yang  dapat  mempengaruhi  produksi  ASI.  Faktor-faktor yang  dapat  mempengaruhi  ASI  yaitu:  frekuensi  menyusui, nutrisi  ibu  menyusui,  psikologis,  istirahat  dan  tidur, perawatan payudara, pijat oksitoksin, penggunaan kontrasepsi,  dan  teknik  menyusui  (Pramana,  Sirait, Kumalasari, Supinganto, & Hadi, 2021; Rahayu, 2019). Kacang  hijau  dan  kedelai  beserta  kandungannya  selama ini  hanya  digunakan  secara  empiris  dan  belum  dibuktikan secara ilmiah mengenai kandungan kacang hijau dan kedelai yang dapat meningkatkan produksi ASI pada ibu menyusui. Berdasarkan latar belakang diatas mengenai manfaat protein dapat  memperlancar  ASI,  untuk  memberikan  bukti  khasiat dari  biji  kacang  hijau  dan  kedelai  sebagai  laktagogum (pelancar  sekresi  air  susu)  maka  perlu  dilakukan  penelitian mengenai  “Perbedaan Produksi  Air Susu Ibu Nifas Melalui Pemberian  Ekstrak  Sari  Kacang  Hijau  (Vigna  radiata)  dan Kedelai (Glycine Max) di  UPTD Puskesmas Lumpue Kota Pare Pare”.

## 2. RUANG LINGKUP
Cakupan  permasalahan  dalam  penelitian  ini  adalah bagaimana  Perbedaan  Produksi  Air  Susu  Ibu  Nifas  Melalui Pemberian  Ekstrak  Sari  Kacang  Hijau  ( Vigna  radiata )  dan Kedelai  ( Glycine  Max )  di   UPTD Puskesmas  Lumpue  Kota Pare  Pare.  Penelitian  ini  terbatas  pada  intervensi  kacang hijau  dan  kedelai  dengan  target  yang  ingin  dicapai  adalah pemanfaatan  sari  kacang  hijau  dan  kedelai  untuk  parameter penanganan  masalah  kekurangan  produksi  ASI  bagi  ibu nifas  terutama  penambahan  waktu  intervensi  untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal.

## 3. BAHAN DAN METODE
Berikut disajikan desain, sampel dan analisis yang digunakan dalam penelitian ini

## 3.1 Desain dan Sampel
Jenis  penelitian  ini  adalah  quasy  eksperiment  dengan rancangan  pre  test  post  test  with  control  group.  Ibu  hamil yang memenuhi kriteria inklusi di bagi dua kelompok secara acak.  kelompok  pertama  menerima  intervensi  sari  kacang hijau,  kelompok  kedua  menerima  intervensi  sari  kedelai. Sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  ibu  nifas  yang berkunjung  di  UPTD  Puskesmas  Lumpue  Kota  Pare  Pare berjumlah  50  orang  dengan  rincian    25  orang  setiap
kelompok.  Pengambilan  sampel  dilakukan  mulai tanggal 1 Juli 2021 sampai 30 Agustus 2021.
Kriteria  inklusi:  a.  Ibu  Nifas  dengan  status  usia 15-49  tahun  dan  tinggal  bersama  suami;  b.  Ibu  nifas yang  sehat;  c.  Bisa  membaca  dan  menulis;  d. Bersedia  menjadi  responden.  Kriteria  eksklusi:  a. Mengalami  gangguan  yang  berhubungan  dengan produksi ASI; b. Ibu nifas pindah alamat; c. Bersedia menjadi responden.

## 3.2 Analisis Penelitian
Analisis Univariat untuk mendapatkan gambaran berupa  deskriptif  data  variabel  dependen  dan independen  yang  diteliti  dengan  menggunakan  tabel frekuensi  dan  distribusi  variabel-variabel  penelitian. Analisis  bivariat  untuk  menganalisis  nilai  selisih produksi  ASI  pada  kelompok  pemberian  ekstrak  sari kacang hijau dan kedelai     Data terlebih dahulu diuji normalitas data dengan menggunakan Uji Normalitas Shapiro-Wilk  karena  sampel  <50  responden  dengan menggunakan bantuan software SPSS untuk mengetahui  data  terdistribusi  normal  atau  tidak. Apabila  nilai  sig.  (2-tailed)  atau  pvalue  >0,05 dikatakan  terdistribusi  normal  dan  dikatakan  tidak berdistribusi  normal  apabila  nilai  sig.(2-tailed)  atau pvalue  <  0,05.  Uji  analisis  statistik  bivariat  yang digunakan  uji  T  berpasangan.  Uji  Wilcoxon,  uji  T independent dan  uji Mann Whitney dengan nilai sig. atau pvalue <0.05 secara statistik bermakna.

## 4. PEMBAHASAN
Karakteristik  subyek  yaitu  umur  sebelum intervensi  yang paling banyak adalah berumur 20-35 tahun  (umur  tidak  berisiko)  yaitu  39  responden (78,0%) dan berpendidikan SMA yaitu 41 responden (62,0%) dapat dilihat pada Tabel 1

## Tabel 1. Karakteristik Responden
Karakteristik Kelompok intervensi Sari kacang hijau Sari Kedelai Total n % n % n % Umur Berisiko (<20 tahun dan > 35 tahun) Tidak berisiko (20-25 tahun) 8 17 32,0 68,0
3
22 12,0
88,0 11
39 22,0
78,0
25 100,0 25 100, 0 50 100,0 Pendidikan SD SMP SMA PT 3 6 15 1 12,0 24,0 60.0 4,0 1 8 16 0 4,0 32,0 64,0 0,0 4 14 41 1 8,0 28,0 62,0 2,0
25 100,0 25 100, 0 50 100,0
Rata-rata  produksi  ASI  sebelum  intervensi  tertinggi pada  kelompok  intervensi  sari  kacang  hijau  sebesar  108,0 ons  sedangkan  terendah  pada  kelompok  pemberian  sari kedelai  yakni  103,6  ons,  dan  sesudah  intervensi    tertinggi pada  kelompok  intervensi  sari  kedelai  sebesar  200,8  ons sedangkan  terendah  pada  kelompok  pemberian  sari  kacang hijau yakni 171,6 ons.
Hasil uji normalitas produksi ASI sebelum dan sesudah intervensi pada semua kelompok intervensi tidak terdistribusi  normal,  sehingga  dilakukan  uji Wilcoxon .  Uji Wilcoxon menunjukkan  terdapatnya  perbedaan  bermakna produksi  ASI  sebelum  dan  sesudah  intervensi  pada kelompok pemberian sari kacang hijau (p=0,000), pemberian sari kedelai (p=0,000). Pemberian sari kacang hijau dan sari kedelai  selama  14  hari  dapat  meningkatkan  produksi  ASI Ibu nifas di puskesmas Lumpue Kota Pare-Pare dapat dilihat pada tabel 2.

## Tabel 2. Rata-rata produksi ASI sebelum dan sesudah
intervensi Produksi ASI Kelompok Intervensi ( mean±SD) Nilai p Sari kacang hijau Sari kedelai Sebelum 108,0 ± 48,47 103,6 ± 37,40 0,977** Sesudah 171,6 ± 63,84 200,8 ± 49,74 0,078** * Nilai p 0,000 * 0,000 * Δproduksi ASI 63,6 ± 68,61 97,2 ± 50,13 0,104** % Δ 58,9↑ 93,8↑
Hasil  uji  t  independent  untuk  produksi  ASI  sesudah intervensi  diperoleh  nilai  signifikan  adalah  0,078  (p>0,05), maka  disimpulkan  tidak  ada  perbedaan  secara  bermakna produksi  ASI  ibu  nifas  sebelum  intervensi  pada  kelompok intervensi  sari  kacang  hijau  dan  sari  kedelai  (tabel  3).  Data produksi  ASI  sebelum  intervensi  dan  perubahan  produksi ASI  tidak  berdistribusi  normal,  maka  dilakukan  analisis dengan  uji Mann  Whitney ,        diperoleh  nilai  signifikan produksi ASI sebelum adalah 0,977 (p>0,05) dan perubahan produksi  ASI  0,104  (p>0,05),  maka  disimpulkan  tidak  ada perbedaan secara bermakna produksi ASI ibu nifas sebelum intervensi  dan  perubahan  produksi  ASI  pada  kelompok intervensi  sari  kacang  hijau  dan  sari  kedelai  Ibu  nifas  di puskesmas Lumpue Kota Pare-Pare.
Data  awal  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  sebagian besar  umur  ibu  nifas  adalah  20  –  35  tahun  dan  merupakan umur yang tidak berisiko dalam proses persalinan dan masa laktasi  bagi  ibu  menyusui,  Usia  reproduksi  yang  sehat adalah  pada  usia  20-35  tahun  dimana  usia  tersebut merupakan  periode  yang  paling  baik  untuk  hamil, melahirkan  dan  menyusui.  Dalam  kurun  waktu  reproduksi sehat produksi ASI akan cukup karena fungsi alat reproduksi masih  dapat  bekerja  secara  optimal.  Ibu  yang  berusia  35 tahun  dianggap  berbahaya  karena  baik  alat  reproduksinya maupun  organ  tubuh  lainnya  sudah  mengalami  penurunan
sehingga  risiko  terjadinya  komplikasi  baik  dalam kehamilan,  persalinan  dan  menyusui  sangat  tinggi (Winarsi, Sasongko, & Purwanto, 2019).
Umur  35  tahun  lebih  merupakan  umur  yang berisiko  karena  erat  kaitannya  dengan  anemia  gizi yang  dapat  mempengaruhi  produksi  ASI.  Pada primipara  dengan  usia  diatas  35  tahun  mengalami penurunan  dalam  produksi  hormon  sehingga  proses laktasi juga mengalami penurunan. umur yang terbaik bagi  ibu  untuk  memproduksi  ASI  adalah  saat  usia reproduksi  sehat  namun  ibu  yang  tidak  pada  usia reproduksi  sehat  juga  dapat  memproduksi  ASI dengan  baik  asal  didukung  dengan  kecukupan  gizi (Kurniati, Sunardi, Sungkar,  Bardosono, & Kartinah, 2016).
Pemberian ASI dipengaruhi oleh umur ibu dalam pemberian  ASI.  Usia  yang  kurang  dari  20  tahun merupakan  masa  pertumbuhan  termasuk  organ reproduksi  (payudara),  semakin  muda  usia  ibu  maka cenderung  tidak  memberikan  ASI  karena  tuntutan social,  kejiwaan  ibu  dan  tekanan  social  yang  dapat mempengaruhi  produksi  ASI.  Usia  20-35  tahun merupakan  usia  yang  ideal  untuk  memproduksi  ASI yang  optimal  dan  kematangan  jasmani  dan  rohani dalam  diri  ibu  sudah  terbentuk.  Usia  lebih  dari  35 tahun  organ  reproduksi  sudah  lemah  dan  tidak optimal  dalam  pemberian  ASI  eksklusif  (Winarsi dkk., 2019).
Hasil studi menunjukkan sebagian besar responden  berpendidikan  sekolah  menengah  Atas (SMA)  dengan  seluruhnya  memiliki  pekerjaan  ibu rumah  tangga,  hal  ini  mengindikasikan  walaupun tingkat  pendidikan  responden  masih  rendah  tapi dengan berbagai sumber informasi yang diperoleh ibu nifas  dalam  penanganan  gizi  bagi  bayi  dalam  masa menyusui,  maka  ibu  nifas  memiliki  pengetahuan tentang  manfaat  mengkonsumsi  makanan  yang dapat meningkatkan produksi  ASI,  diantaranya sari kacang hijau  dan  kedelai.  Pekerjaan  ibu  nifas  yang  berfokus pada  bayi  memberikan  waktu  yang  panjang  dalam penanganan  mengkonsumsi  makanan  sehat  buat  ibu nifas dan bayi.
Suatu  studi  tekah  dilaporan  bahwa  tidak  ada korelasi  signifikan  tingkat  pendidikan  ibu  nifas dengan  depresi  pasca  persalinan,    skor  depresi  ibu nifas  lulusan  yang  berpendidikan  perguruan  tinggi ditemukan  secara  signifikan  lebih  rendah  skor kesemasan.  Hal  ini  dapat  dijelaskan  dengan  fakta bahwa  ibu  nifas  yang  berpendidikan  tinggi  memiliki kontrol  manajemen  hidup  yang  lebih  efektif, sehingga  dapat  membuat  keputusan  sendiri  dalam merencanakan  kehidupan  yang  lebih  baik  dan  layak. Ibu  nifas  berpendidikan  tinggi  lebih  cenderung memperhatikan kebutuhan ASI bagi bayinya, melalui berbagai macam cara (Adynski, Zimmer, Thorp Jr, & Santos Jr, 2019).
© 2022, The Author(s). Authors retain all their rights to the published works, such as (but not limited to) the following rights; Copyright and other proprietary rights relating to the article, such as patent rights, The right to use the substance of the article in own future works, including lectures and books, The right to reproduce the article for own purposes, The right to self-archive the article.
Pemberian  sari  kacang  hijau  dapat  meningkatkan produksi  ASI  Ibu  nifas  di  puskesmas  Lumpue  Kota  Pare Pare,  hal  ini  ditunjukkan  dari  hasil  analisis  uji  Wicoxon dengan  nilai  p<0,05,  peningkatan  produksi  ASI  melalui pemberian sari kacang hijau karena adanya kandungan  gizi kacang    hijau    cukup    tinggi    dan    komposisinya    lengkap. Protein    merupakan  senyawa  utama  penyusun  kacang  hijau selain  karbohidrat  yakni  20-25%,  protein  yang  tinggi  pada sari kacang hijau sangat  diperlukan  oleh  ibu  nifas selama laktasi,  asam  amino  pada  protein  mampu    merangsang sekresi    ASI.  Kacang    hijau    juga    mengandung    senyawa aktif    yaitu    polifenol    dan    flavonoid    yang    berfungsi meningkatkan    hormon    prolaktin.    peningkatan    hormon prolaktin    menambah  sekresi  ASI  (Handayani  &  Yulaikah, 2021).
Secara  signifikan  produksi  ASI  memiliki  perbedaan yang  bermakna  sebelum  dan  sesudah  intervensi,  hal  ini sejalan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Suksesty  (2017) menyatakan  bahwa  sari  kacang  hijau  adalah  dapat memperlancar produksi ASI pada ibu nifas karena sejumlah besar  nutrisi  dalam  sari  kacang  hijau,  yang  mengubah karbohidrat  menjadi  energi  dan  bertanggung  jawab  untuk mempercepat  produksi  ASI,  Dalam  penelitian  ini  lain dengan  menggunakan  uji  chi  square,  nilai  p  =  0,002, menunjukkan bahwa ada pengaruh yang signifikan produksi ASI  sebelum  dan  setelah  pemberian  sari  kacang  hijau  di desa Bakalan Malang, sehingga sari kacang hijau dianjurkan untuk ibu pada masa menyusui (Suksesty, 2017).
Kandungan  mineral  yang  tinggi  pada  sari  kacang  hijau memainkan  peran  penting  dalam  pertumbuhan  dan perkembangan  bayi,  hasil    studi  menunjukkan  hubungan asupan  makanan  ibu  dan  kandungan  mineral  ASI  pada  dua puluh ibu postpartum di Malaysia. Asupan makanan selama 24  jam  ditentukan  produksi  ASI.  Secara  signifikan  ada korelasi asupan makanan yang mengandung mineral kalium, Natrium  dan  besi  dengan  produksi  ASI  (Pramana  dkk., 2020;  Tan  dkk.,  2020;  Yuniarti,  2020).  Kacang  hijau sebagai galactogogue karena kandungan karbohidrat sebesar 62-63%, lemak 0,7-1 gr/kg, lemak tak jenuh 73% dan lemak jenuh  dan  27%  lemak  jenuh,  sehingga  aman  dikonsumsi serta galactogogue akan meningkatkan laktasi dan mencegah kekurangan  ASI  pada  ibu  menyusui  tanpa  efek  samping (Segura,  Ansótegui,  &  Díaz-Gómez,  2016).  Kandungan senyawa  aktif  polifenol  dan  flavonoid  pada  kacang  hijau dapat  merangsang  prolaktin  untuk  meningkatkan  produksi ASI  dan oksitosin untuk terjadinya proses pengeluaran ASI. Penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh  Yuniarti  (2020) menunjukkan  rata-rata    volume    ASI    sebelum    dilakukan pemberian  sari  kacang  hijau  adalah  56,82  ml,  terjadi peningkatan  setelah  dilakukan  intervensi  dengan  rata-rata volume ASI adalah 69,55  ml.  Perbedaan  rata-rata  volume ASI  sebelum  dan  sesudah  diberi  minuman  sari  kacang hijau  adalah  sebesar 12,424 ml. selanjutnya dilaporkan ada perbedaan  yang  bermakna volume  ASI  melalui pemberian sari  kacang  hijau  dengan  nilai  p  =  0,001,  sehingga disimpulkan    sari    kacang    hijau    efektif  terhadap
peningkatan  volume  ASI  pada  ibu nifas. Hasil ini dapat  menjadi  rekomendasi  pelayanan  dengan memberikan      intervensi        yang      tepat      pada      ibu menyusui dan menjadikan sari  kacang  hijau sebagai anjuran dalam   meningkatkan  volume  ASI sehingga kebutuhan  ASI  eksklusif  sampai  usia  24  bulan terpenuhi.
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan  oleh  Ahmad  (2021)  dengan  melakukan intervensi  biskuit  kacang  hijau  dengan  kombinasi daun  gooseberry  disimpulkan  bahwa  ada  perbedaan yang signifikan nilai berat badan bayi pada kelompok intervensi  dan  kelompok  kontrol.  Kombinasi  kacang hijau  dan  bintang  daun  gooseberry  secara  signifikan efektif  dapat  meningkatkan  berat  badan  bayi.  Ibu menyusui dapat meningkatkan asupan gizinya dengan memanfaatkan  daun  gooseberry  dan  kacang  hijau untuk  pemenuhan  nutrisi  yang  penting  bagi  ibu menyusui  untuk  meningkatkan  produksi  ASI  dan menambah  berat  badan  ibu  dan  anaknya.  Penelitian yang    sejalan  telah  dilakukan  oleh  Iriani  (2017) menunjukkan  ada  pengaruh  konsumsi  minuman  sari kacang  hijau dengan peningkatan produksi  ASI pada ibu  nifas,  dengan  nilai  p  =  0,007  atau  >0,05  yang berarti  secara  statistik  menunjukkan  ada  pengaruh konsumsi  sari  kacang  hijau  terhadap  produksi  ASI. Sari  kacang  hijau  yang  dikonsumsi  ibu  nifas mengandung  vitamin  B1  yang  dapat  mengubah perasaan  seseorang  menjadi  lebih  tenang,  bahagia dan  lebih  mudah  berkonsentrasi  sehingga  produksi dan pengeluaran ASI menjadi lancer (Iriani, 2017). Produksi ASI setelah diberikan sari kedelai pada ibu  nifas  di  puskesmas  Lumpue  Kota  Pare  Pare mengalami  peningkatan  sebesar  93,8%,  lebih  tinggi rata-rata  peningkatannya  pada  kelompok  intervensi kacang  hijau,  dasar  pemilihan  sari  kedelai  sebagai makanan  yang  dapat  menigkatkan  produksi  ASI karena  memiliki  kandungan  senyawa  kimia  yang hamper  sama  dengan  kacang  hijau.  Kedelai  ( Glycine max )  dengan  kandungan  minyaknya  yang  tinggi (18%),  protein  berkualitas  tinggi  (~  40%),  dan sumber  yang  signifikan  dari  polisakarida,  serat  larut, pitosterol,  lesitin,  saponin,  dan  fitokimia  terutama isoflavon  yang  baik  secara  individu  atau  bersama- sama  membantu  dalam  meningkatkan  kesehatan dengan  mengurangi  timbulnya  penyakit  (Modgil, Tanwar, Goyal, & Kumar, 2021).
Beberapa  penelitian  yang  mendukung  intervensi kedelai  terhadap  produksi  ASI  diantaranya  yang dilaporkan  oleh  Puspitasari  (2018)  menunjukkan  40 orang  responden,  sebelum  diberikan  intervensi  susu kedelai  sebanyak  14  orang  (35%)  dengan  keluhan ASI kurang lancer, terjadi peningkatan produksi  ASI sesudah  diberikan  susu  kedelai  sebanyak  35  orang (77,5%)  dengan  kategori  ASI  sangat  lancar  dan  5 orang  (12,5%)  ASI  lancar.  Hasil  analisis  bivariat
dengan membandingkan nilai pre dan posttest menunjukkan nilai  p=0,000  (p<0,05).  Peningkatan  rata-rata  produksi  ASI pada  ibu  post  partum  dikarenakan  adanya  isoflavon  yang terkandung  dalam  susu  kedelai  yang  dapat  memicu peningkatan  hormon  estrogen  yang  dapat  membantu meningkatkan  produksi  ASI  pada  ibu  post  partum (Puspitasari, 2018).
Isoflavon merupakan asam amino yang terkandung pada kedelai  merupakan  yang  dapat  membentuk  flavonoid  dan merupakan  pigmen,  seperti  zat  hijau  daun  memiliki  banyak manfaat  bagi  kesehatan  tubuh.  Selain  itu  isoflavon  pada kedelai  dapat  meningkatkan  metabolisme  dalam  tubuh, Isoflavon  atau  hormon  phytoestrogen  adalah  hormon estrogen  yang  diproduksi  secara  alami  oleh  tubuh  dan  bisa membantu  kelenjar  susu  ibu  menyusui  agar  memproduksi ASI  lebih  banyak  (Huang,  Cai,  &  Xu,  2017).  Dengan pemanfaatan  kedelai  yang  dapat  meningkatkan  produksi ASI,  diharapkan  mampu  menunjang  keberhasilan  program pemerintah.
Pengaruh  peningkatan  rata-rata  produksi  ASI  melalui intervensi  kedelai  telah  dilaporkan  oleh  (Vieira  dkk.,  2018) dengan  mengevaluasi  efek  kedelai  yang  dikonsumsi  selama 21 hari sampai 150 hari ibu menyusui. Asupan kedelai pada ibu  menyusui  mengubah  kandungan  lipid  ASI  menjadi derivat  metabolik  yakni  trigliserida  serum  dan  kolesterol. Perbedaan  lemak  dan  isoflavon  yang  terkandung  pada kedelai  yang  dikonsumsi  ibu  nifas  menjadi  senyawa  yang memicu  produksi  ASI.  Isoflavon  atau  fitoestrogen merupakan  senyawa  fungsional  fitokimia  non-steroid  yang memiliki  struktur  dan  fungsi  kimia  yang  mirip  dengan estrogen.

## 5. KESIMPULAN
Merujuk  pada  hasil  analisis  dan  pembahasan,  bahwa pemberian  sari  kacang  hijau  dan  sari  kedelai  dapat meningkatkan  produksi  ASI  pada  ibu  nifas  di  Puskesmas Lumpue Kota Pare-Pare.

## 6. SARAN
Bagi  dinas  kesehatan  diharapkan  dapat  menggunakan sari kacang hijau dan kedelai sebagai suplemen penanganan masalah produksi ASI ibu nifas di puskesmas Lumpue Kota Pare-Pare.  Bagi  ibu  nifas  diharapkan  lebih  meningkatkan pemenuhan  kebutuhan  akan  makanan  dalam  memproduksi ASI dan perlu penanganan yang lebih serius.

## 7. DAFTAR PUSTAKA
Adynski,  H.,  Zimmer,  C.,  Thorp  Jr,  J.,  &  Santos  Jr,  H.  P.
(2019).  Predictors  of  psychological  distress  in  low‐ income  mothers  over  the  first  postpartum  year. Research in nursing & health, 42(3), 205-216.
Faradillaa,  F.,  &  Ekafitri,  R.  (2012).  Potensi  Pemanfaatan Kacang  Hijau  dan  Tauge  dalam  Olahan  Pangan  (The Potent  of  Using  Mung  Beans  and  Soybeans  in  Food Processing). Jurnal Pangan, 21(2), 197-207.
Handayani,  R.,  &  Yulaikah,  S.  (2021).  Relationship Of  Additional  Nutritional  Consumption  Of Green Beans (Vigna Radiata) With Breast Milk Production. Journal of Midwifery, 5(1), 50-59.
Huang,  G.,  Cai,  W.,  &  Xu,  B.  (2017).  Improvement in  beta-carotene,  vitamin  B2,  GABA,  free amino acids and isoflavones in yellow and black soybeans upon germination. LWT, 75, 488-496. Iriani,  F.  (2017).  Pengaruh  Pemberian  Sari  Kacang Hijau  (Vigna  Radiata)  terhadap  Kelancaran Produksi  ASI  Ibu  Postpartum  di Wilayah  Kerja Puskesmas  Pelambuan  Banjarmasin  Tahun 2017. Universitas Muhammadiyah Banjarmasin, Banjarmasin.
Kurniati,  A.  M.,  Sunardi,  D.,  Sungkar,  A., Bardosono,  S.,  &  Kartinah,  N.  T.  (2016). Associations of  maternal body composition and nutritional intake with fat content of Indonesian mothers’  breast  milk.  Paediatr  Indones,  56(5), 297-203.
Maryatun,  M.,  Wardhani,  D.  K.,  &  Prajayanti,  E.  D. (2019). Peningkatan Produksi Asi Ibu Menyusui Pasca  Melalui  Pemberian  Pijat  Oksitosin  dan Terapi  Musik  Klasik  (Mozart)  Wilayah  Kerja Puskesmas Kradenan 2. Gaster: Jurnal Kesehatan, 17(2), 188-199.
Modgil,  R.,  Tanwar,  B.,  Goyal,  A.,  &  Kumar,  V. (2021).  Soybean  (Glycine  max)  Oilseeds: Health Attributes and Food Applications (pp. 1- 46): Springer.
Ningsih,  F.,  &  Lestari,  R.  M.  (2019).  Hubungan
Perawatan  Payudara  Dan  Frekuensi  Pemberian Asi Terhadap Produksi Asi. Dinamika Kesehatan Jurnal  Kebidanan  Dan Keperawatan, 10(2), 657-664.
Pramana,  C.,  Sirait,  L.  I.,  Kumalasari,  M.  L.  F., Supinganto,  A.,  &  Hadi,  S.  P.  I.  (2021). Manajemen  Laktasi  Berbasis  Evidence  Based Terkini: Sebatik.
Pramana, C., Suwantoro, J., Sumarni, N., Kumalasari, M. L. F., Selasih Putri Isnawati, H., Supinganto, A., . . . Nurhidayah, D. (2020). Breastfeeding in postpartum  women  infected  with  COVID-19. International Journal of Pharmaceutical
Research, 12(4), 1857-1862
Puspitasari,  E.  (2018).  Pengaruh  Pemberian  Susu Kedelai  Terhadap  Peningkatan  Produksi  ASI Pada Ibu Nifas di RB Bina Sehat Bantul. Jurnal Kebidanan, 7(1), 54-60.
Rahayu,  E.  P.  (2019).  Analisis  Faktor-Faktor  Yang Mempengaruhi Volume Asi Perah Ibu Menyusui  Selama  Bekerja  Di  Lingkungan Universitas  Nu  Surabaya.  Journal  of  Health Sciences, 12(02), 54-661.
Rusdiana Ayu, M., Wahyuningsih, I. R., & Kamidah, K. (2019). Pemberian Madu Untuk
Meningkatkan  Produksi  ASI  Pada  Ibu  Nifas  Di
© 2022, The Author(s). Authors retain all their rights to the published works, such as (but not limited to) the following rights; Copyright and other proprietary rights relating to the article, such as patent rights, The right to use the substance of the article in own future works, including lectures and books, The right to reproduce the article for own purposes, The right to self-archive the article.
BPM  Faida  Sholihatun  Polokarto.  Stikes  'Aisyiyah Surakarta.
Segura,  S.  A.,  Ansótegui,  J.  A.,  &  Díaz-Gómez,  N.  M.
(2016).  The  importance  of  maternal  nutrition  during breastfeeding: Do breastfeeding mothers need nutritional supplements?  Anales  de  Pediatría  (English  Edition), 84(6), 347. e341-347. e347.
Siska,  K.  (2019).  Pengaruh  Perbandingan  Tepung  Pisang Kepok (Musa paradisiaca, L.) dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata, L.) dengan Penambahan Serbuk Pegagan terhadap  Karakteristik  Cookies.  Universitas  Andalas, Padang.
Suksesty, C. E. (2017). Pengaruh jus campuran kacang hijau terhadap  peningkatan  hormon  prolaktin  dan  berat  badan bayi. Jurnal Ilmiah Bidan, 2(3), 32-40.
Tan,  S.  S.,  Khor,  G.  L.,  Stoutjesdijk,  E.,  Ng,  K.  W.  T., Khouw,  I.,  Bragt,  M.,Muskiet,  F.  A.  (2020).  Case  study of  temporal  changes  in  maternal  dietary  intake  and  the
association  with  breast  milk  mineral  contents. Journal  of  Food  Composition  and  Analysis,  89, 103468.
Vieira, A. M., de Almeida Brasiel, P. G., Ferreira, M. S., Mateus, K., Figueiredo, M. S., Lisboa, P. C., . . . da Silva, P. H. F. (2018). Maternal soybean diet during  lactation  alters  breast  milk  composition and  programs  the  lipid  profile  in  adult  male  rat offspring. Endocrine, 60(2), 272-281.
Winarsi,  H.,  Sasongko,  N.,  &  Purwanto,  A.  (2019). Germinated-soy  milk  as  a  healthy  diet  to  induce high  antioxidant  enzymes  in  breast  milk.  Paper presented at the IOP Conference Series: Earth and Environmental Science.
Yuniarti,  Y.  (2020).  Efektivitas  Pemberian  Sari Kacang Hijau Terhadap Peningkatan Volume Asi pada  Ibu  Nifas  di  Praktek  Bidan  Mandiri  Kota Palangka  Raya.  Paper  presented  at  the  Jurnal Forum
Kesehatan.