## ANALISIS STRATEGI PEMASARAN AYAM TALIWANG KEMASAN KALENG PADA UD. DEPOT TALIWANG KECAMATAN SELAPARANG KOTA MATARAM
MARKETING STRATEGY ANALYSIS OF CANNED TALIWANG CHICKEN AT UD. TALIWANG DEPOT, SELAPARANG DISTRICT, MATARAM CITY
Nina Sakinah 1* , Ibrahim 1 , Pande Komang Suparyana 1
1 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
* Email Penulis korespondensi: sakinahnn333@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  faktor  Internal  dan  Eksternal  dalam  pemasaran  Ayam  Taliwang Kemasan Kaleng, serta menganalisis strategi pemasaran Ayam Taliwang Kemasan Kaleng terbaik pada UD. Depot Taliwang Kecamatan Selaparang Kota Mataram. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan unit analisis yang digunakan adalah UD. Depot Taliwang di Kecamatan Selaparang Kota Mataram. Alat analisis menggunakan Analisis  SWOT.  Daerah  penelitian  dilakukan  secara  sengaja  (Purposive  Sampling).  Teknik  pengumpulan  data melalui wawancara dengan pertanyaan yang telah disediakan. Penentuan responden dalam penelitian ini secara Quota Sampling sebanyak 20 orang, sedangkan pengambilan responden secara Accidental Sampling. Jenis data yang  digunakan  yaitu  kualitatif  dan  sumber  datanya  adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa UD. Depot Taliwang berada pada kuadran I Stenghts-Opportunity (S-O) dimana strategi ini memanfaatkan  kekuatan  untuk  memperoleh  peluang  sebesar-besarnya.  Terdapat  faktor  Internal  (kekuatan  dan kelemahan)  dan  faktor  Eksternal  (peluang  dan  ancaman)  dalam  pemasaran  Ayam  Taliwang  Kemasan  Kaleng. Terdapat strategi pemasaran terbaik yaitu pemanfaatan media promosi baik itu secara Online maupun Offline. Saran yang bisa peneliti sampaikan antara lain: (1) Diharapkan bagi UD. Depot Taliwang lebih gencar dalam kegiatan promosi  baik  itu  secara  Online  maupun  secara  Offline.  (2)  Diharapkan  bagi  UD.  Depot  Taliwang  untuk  tetap menjaga kualitas dan kuantitas produk.
Kata Kunci: Ayam Taliwang, UMKM, Strategi Pemasaran, Analisis SWOT, Beca Bero

## ABSTRACT
This research aims to analyze internal and external factors in the marketing of canned Taliwang chicken, and analyze the best marketing strategy for Canned Taliwang Chicken at UD. Taliwang Depot, Selaparang District,  Mataram  City.  This  research  uses  a  descriptive  method  with  the  unit  of  analysis  used  is  UD. Taliwang Depot at Selaparang District, Mataram City. The analysis tool uses SWOT Analysis The research area  was  carried  out  deliberately  (Purposive  Sampling).  Data  collection  techniques  through  interviews with questions provided. The respondents in this research were determined using Quota Sampling as many as  20  people,  while  the  respondents  were  taken  using  Accidental  Sampling.  The  type  of  data  used  is qualitative and the data sources are primary data and secondary data. The research results show that UD. Taliwang Depot is in the Strengths-Opportunity (S-O) quadrant I where this strategy utilizes strengths to obtain maximum opportunities. There are internal factors (strengths and weaknesses) and external factors (opportunities and threats) in marketing canned Taliwang Chicken. There is the best marketing strategy, namely  the  use  of  promotional  media  both  online  and  offline.  Suggestions  that  researchers  can  convey include: (1) It is hoped that UD. Taliwang Depot is more aggressive in promotional activities both online and offline. (2) It is hoped that UD. Taliwang Depot to maintain product quality and quantity .
Keywords: : Taliwang Chicken, UMKM, Marketing Strategy, SWOT Analysis, Beca Bero

## PENDAHULUAN
Sektor  pertanian  memegang  peranan  penting  dalam  struktur  ekonomi  nasional.  Sektor pertanian memiliiki peran untuk mencukupi kebutuhan masyarakat, meningkatkan pendapatan petani,  serta  memberikan  peluang  kesempatan  kerja  bagi  masyarakat.  Indonesia  dikenal
memiliki  potensi  sumber  daya  alam  yang  luar  biasa.  Hal  ini  dibuktikan  dengan  tingginya keanekaragaman hayati yang dimiliki, baik dilihat dari sektor pertanian, perikanan, maupun peternakan.  Indonesia  merupakan  negara  berkembang  dimana  Usaha  Mikro,  Kecil,  dan Menengah  atau  sering  dikenal  dengan  sebutan  UMKM  merupakan  pondasi  utama  dalam perekonomian  masyarakat.  UMKM  mendapatkan  dukungan  dari  pemerintah  sehingga perkembangan UMKM terus meningkat dari segi inovasi dan kualitasnya (Faqih, 2010).
Seiring  berkembangnya  zaman,  dimana  teknologi  semakin  canggih  dan  kesadaran masyarakat  meningkat,  mengakibatkan  daya  beli  masyarakat  terhadap  sektor  peternakan khususnya daging Ayam semakin meningkat dari waktu ke waktu. Hal ini tidak terlepas karena daging Ayam memiliki cita rasa yang enak, mengandung protein tinggi, vitamin dan mineral yang  baik  untuk  kesehatan  tubuh.  Peningkatan  permintaan  ayam  di  suatu  daerah  sangat berkontribusi  untuk  meningkatkan  perekonomian  daerah.  Salah  satu  UMKM  bidang pengolahan yang produknya menjadi khas kuliner di Provinsi NTB yaitu UD. Depot Taliwang. UD. Depot Taliwang menyediakan makanan khas Lombok diantaranya Ayam Taliwang, Sate Rembiga, Ayam Rarang dan produk lainnya. Pada UMKM ini produk yang memiliki banyak peminatnya yaitu Ayam Taliwang (Ferichani, 2017).
UD.  Depot  Taliwang  telah  melakukan  inovasi  berupa  Ayam  Taliwang  dikemas  steril menggunakan teknologi dan diolah sedemikian rupa sehingga dapat bertahan selama 1 tahun pada suhu ruang tanpa memakai pengawet dan tidak mengurangi rasa sedikitpun. UD. Depot Taliwang telah memilki Brand terkait produk Ayam Taliwang Kemasan Kaleng tersebut yakni Beca Bero. Ayam Taliwang memilki potensi yang sangat besar. Hal ini berdasarkan jumlah penjualan  Ayam  Taliwang  dalam  5  tahun  terakhir  Sebelum  melakukan  inovasi  pada  tahun 2018, jumlah permintaan Ayam Taliwang sekitar 30 bungkus perharinya dengan harga Rp. 55.000, jumlah penjualan dalam setahun asumsi 360 hari Rp. 594.000.000. Pada tahun 2019 setelah dilakukan inovasi jumlah permintaan Ayam Taliwang adalah 30 bungkus dengan harga Rp.  60.000,  jumlah  penjualan  dalam  setahun  asumsi  360  hari  Rp.  648.000.000.  Jumlah permintaan pada tahun 2020 sekitar 40 bungkus dengan harga Rp. 60.000, jumlah penjualan dalam setahun asumsi 360 hari Rp. 864.000.000. Pada tahun 2021 jumlah permintaan Ayam Taliwang sekitar 45 bungkus dengan harga Rp. 65.000, jumlah penjualan dalam setahun asumsi 360  hari  Rp.  1.053.000.000.  serta  pada  tahun  2022  jumlah  permintaan  Ayam  Taliwang meningkat  sekitar  60  bungkus  dengan  harga  Rp.  70.000.000  perharinya,  jumlah  penjualan dalam setahun asumsi 360 hari Rp. 1.512.000.000. Dari data tersebut dapat disimpulkan bahwa penjualan Rumah Makan ini mengalami peningkatan tiap tahunnya.
Pemasaran  Ayam  Taliwang  yang  telah  dikemas  steril  melalui  secara  Offline  dengan memakan  langsung  di  tempat  atau  melalui  Online  via  Whatsapp,  Instagram,  Shopee,  dan platform lainnya. Produk UMKM ini dijadikan sebagai oleh-oleh khas Lombok. Akan tetapi banyak masyarakat Lombok khususnya Kota Mataram belum mengetahui terkait produk ini, sedangkan konsumen dari Rumah Makan ini telah tersebar di luar kota bahkan luar negeri. Banyaknya masyarakat Lombok belum mengetahui terkait inovasi dari Rumah Makan ini, oleh karena itu  dilakukanlah penelitian ini. Berdasarkan uraian diatas, Tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut: (1) Untuk menganalisis faktor Internal dan Eksternal dalam pemasaran Ayam Taliwang Kemasan Kaleng pada UD. Depot Taliwang Kecamatan Selaparang Kota Mataram. (2) Untuk menganalisis strategi pemasaran Ayam Taliwang Kemasan Kaleng terbaik pada UD. Depot  Taliwang  Kecamatan  Selaparang  Kota  Mataram.  Manfaat  penelitian  (1)  Sebagai informasi  bagi  masyarakat  terkait  produk  pada  UD.  Depot  Taliwang  yang  telah  meakukan inovasi  produk.  (2)  Sebagai  referensi  bagi  pelaku  usaha  pada  UD.  Depot  Taliwang  dalam memasarkan produknya. (3) Sebagai referensi bagi mahasiswa Agribisnis dalam melakukan penelitian terkait strategi pemasaran.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif.  Unit  analisis  penelitian  adalah  UD. Depot Taliwang di Kecamatan Selaparang Kota Mataram. Daerah penelitian dilakukan secara  sengaja  (Purposive  Sampling).  Teknik  pengumpulan  data  melalui  wawancara dengan  pertanyaan  yang  telah  disediakan.  Penentuan  responden  dalam  penelitian  ini secara  Quota  Sampling  sebanyak  20  orang,  sedangkan  pengambilan  responden  secara Accidental Sampling. Responden diantaranya 1 orang Owner, 4 orang karyawan, dan 15 orang pengunjung rumah makan. Jenis data yang digunakan yaitu kualitatif dan sumber datanya adalah data primer dan data sekunder.

## Analisis Data
Alat analisis menggunakan Analisis SWOT. Analisis SWOT memberikan gambaran situasi dalam perusahaan sehingga memudahkan dalam menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhinya,  sehingga  perusahaan  dapat  menentukan  keputusan  yang  strategis dengan memaksimalkan kekuatan dan peluang yang ada, serta meminimalkan kelemahan dan ancaman perusahaan (Astuti & Ratnawati, 2020).

## Analisis Faktor Internal Dan Eksternal
Analisis  Internal  merupakan  analisis  faktor  dari  dalam  suatu  perusahaan.  Faktor Internal  dalam  lingkup  permasalahan  yang  diambil  dapat  berupa  kekuatan  dan kelemahan, sedangkan analilsis Eksternal merupakan analisis faktor dari luar perusahaan berupa  peluang  dan  ancaman.  Cara  mengukurnya  dengan  mengidentifikasi  kekuatan, menemukan  kelemahan,  menganalisis  peluang  dan  mengidentifikasi  ancaman  dalam suatu perusahaan yang dibuat dalam suatu matriks (Rangkuti, 2015).

## Analisis SWOT
Analisis  SWOT  merupakan  kegiatan  mengidentifikasi  berbagai  faktor  secara sistematis untuk merumuskan berbagai strategi perusahaan. Analisis ini bertujuan untuk mendapatkan informasi dari situasi yang berasal dari pokok persoalan Internal (kekuatan dan kelemahan) dan pokok persoalan Eksternal (peluang dan ancaman) suatu perusahaan. Keempat aspek tersebut berguna untuk meningkatkan kekuatan, mengurangi kelemahan, membangun peluang lebih baik, serta menghindari ancaman yang mungkin terjadi pada masa depan (Rangkuti, 2015).

## Matriks SWOT
Matriks SWOT adalah matrik yang dijadikan sebagai alat dalam menemukan strategi yang cocok bagi manajer. Manajer dapat mengembangkan empat jenis strategi: Strategi SO  (kekuatan-peluang),  Strategi  WO  (kelemahan-peluang),  Strategi  ST  (kekuatan ancaman), dan Strategi WT (kelemahan-ancaman) (Rangkuti, 2015).

## Matriks Quantitative Strategic Planning Matriks (QSPM)
Matriks  Quantitative  Strategic  Planning  Matriks  (QSPM)  merupakan  matriks  yang digunakan untuk mengevaluasi dan memilih strategi terbaik dari lingkungan Internal dan lingkungan  Eksternal  perusahaan.  Strategi  yang  memiliki  bobot  nilai  terbesar  pada matriks  QSPM  ini  akan  diartikan  sebagai  strategi  yang  terbaik  untuk  diterapkan  oleh perusahaan  sehingga  dapat  mengatasi  kendala  yang  ada.  Matriks  ini  merupakan  tahap akhir  dari  analisis  formulasi  strategi  berupa  pemilihan  alternatif  terbaik.  Dari  matrik
QSPM dapat dilihat nilai TAS (Total Attractiveness Score) tertinggi merupakan strategi yang paling cocok untuk dilaksanakan oleh perusahaan (Rangkuti, 2015).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Faktor Internal (Kekuatan dan Kelemahan) Pemasaran Ayam Taliwang Kemasan Kaleng pada UD. Depot Taliwang Kekuatan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  kekuatan  pada  pemasaran  Ayam  Taliwang Kemasan Kaleng terdiri dari: 1.  Tanpa Bahan Pengawet
Produk  tanpa  bahan  pengawet  merupakan  salah  produk  yang  baik.  Ayam  Taliwang Kemasan Kaleng memilki Brand  yakni Beca Bero. Beca Bero baik itu dalam kaleng maupun  vacuum  tidak  memakai  bahan  pengawet.  Produk  ini  mampu  bertahan  1 sampai 3 tahun. Ayam taliwang ini melalui proses sterilisasi atau pemanasan dengan suhu 121 derajat. Tujuannya dari pemanasan ini agar dapat membunuh bakteri pada makanan.
2.  Produk Tahan Lama Produk  Ayam  Taliwang  Beca  Bero  mampu  bertahan  lama.  Ini    merupakan  suatu kelebihan  UMKM.  Produk  ini  melalui  proses  pemanasan  121  derajat  celcius  dalam waktu  75  menit.  Proses  pemanasan  ini  mampu  membunuh  bakteri  pada  makanan sehingga Ayam kemasan ini telah steril. Hal inilah penyebab dari bertahan lamanya produk ayam taliwang.
3.  Lokasi Usaha Strategis Lokasi  usaha  merupakan  faktor  utama  dalam  memasarkan  produk.  Lokasi  usaha haruslah  strategis  agar  mudah  diketahui  dan  dijangkau  orang-orang.  Lokasi  usaha berpengaruh terhadap pendapatan UMKM. Semakin strategis suatu lokasi maka akan meningkatkan penjualan produk. Lokasi UMKM UD. Depot Taliwang sangat strategis yaitu di jalan Airlangga, Gomong, Kecamatan Selaparang Kota Mataram. Lokasi ini sangat mudah di jangkau karena berada ditengah kota (Syahputra et al., 2022).
4.  Memiliki Kelengkapan Legalitas Menurut Pradana & Anditya (2024), aspek legalitas harus dimiliki agar dapat menjaga kekayaan intelektual dan menghindarkan perusahaan dari urusan hukum. Kelengkapan legalitas makanan dapat memperluas penyebaran produk yang ada juga meminimalisir tindakan yang dapat merugikan para pelaku usaha. Produk Beca Bero telah memililki kelengkapan  legalitas  berupa  logo  halal,  BPOM,  dan  sebagiannya.  Kelengkapan legalitas ini membuat konsumen percaya terhadap produk tersebut.
5.  Memiliki Merek (Brand)
Menurut Pratiwi et al. (2020), merek merupakan hal yang menjadi pertimbangan bagi konsumen  ketika  akan  membeli  suatu  produk.  Brand  merupakan  hal  yang  sangat penting  untuk  dimiliki.  Suatu  perusahaan  haruslah  memiliki  brand  agar  mudah dikenali dan selalu diingat dalam benak masyarakat. Produk ayam taliwang ini telah memiliki Brand tersendiri yakni Beca Bero. Brand ini diambil dari Bahasa Sumbawa artinya “kenapa begitu”. Hal ini membuat orang–orang bertanya dan penasaran hingga telah  terkenal  luas.  Diperlukan  konsistensi  dalam  menjaga  kualitas  produk,  agar konsumen tidak beralih ke produk pesaing. Citra merek yang baik akan menjadikan konsumen loyal. Konsistensi mutu produk dapat dijaga dengan melakukan standarisasi takaran campuran produk sehingga kualitas rasa yang menjadi ciri khas produk tetap terjaga (Suparyana et al., 2023).

## Kelemahan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  kelemahan  pada  pemasaran  Ayam  Taliwang Kemasan Kaleng terdiri dari: 1.  Kurangnya Promosi Online
Sulistiyawati  &  Widayani  (2020)  menyatakan  perkembangan  internet  memiliki banyak  manfaat,  salah  satunya  dalam  proses  pemasaran  secara  online  hingga terbentuklah  E-commerce.  Promosi  merupakan  hal  yang  penting  dalam  pemasaran. Keuntungan  promosi  melalui  sosial  media  yaitu  dapat  memberitahukan  kepada masyarakat terkait produk yang dimiliki dalam waktu singkat . Salah satu kelemahan pada UD. Depot Taliwang ini yaitu kurang optimal dalam promosi Online, promosi Online sudah melalui WA, Shopee, Instagram. Akan tetapi masih banyak masyarakat khususnya kota Mataram yang belum mengetahui produk ini. Media sosial merupakan sarana promosi yang murah dan dapat menjangkau konsumen dengan luas, sehingga pemanfaatan  media  sosial  dalam  pemasaran  dapat  meningkatkan  penjualan  produk (Wahyuningsih et al., 2023).
2.  Kurangnya Promosi Offline
Promosi  dapat  dikatakan  sebagai  hal  yang  mempengaruhi  keberhasilan  penjualan produk.  Promosi  dapat  dilakukan  secara  Offline  melalui  pemasangan  Banner, mengikuti  bazar-bazar  dan  lainnya.  Promosi  secara  Offline  juga  memiliki  manfaat yaitu  mendapatkan  Feedback  dari  pelanggan.  Melalui  Feedback  tersebut  kita  lebih tahu  apa  pendapat  pelanggan  terhadap  produk  yang  dimiliki.  Sarana  promosi  pada UMKM ini diantaranya masih melalui promosi dari mulut ke mulut untuk memberikan informasi mengenai produk tersebut, mengikuti bazar dan Event tertentu (Lmh et al., 2021).
3.  Kendala Mesin Rusak Memakai  mesin  dapat  mempermudah  pekerjaan  manusia.  Mesin-  mesin  yang bersangkutan memiliki banyak manfaat, akan tetapi mesin juga terkadang mengalami kendala. Kendala tersebut berupa mesin yang macet dalam proses produksi makanan. Mesin macet ini dapat memperlama dalam pembuatan Ayam Taliwang. Peralatan yang modern dan membutuhkan keterampilan khusus dalam pengoprasiannya, bisa menjadi kendala  dalam  produksi  karena  sering  peralatan  penunjang  kegiatan  produksi mengalami gangguan dalam pengoperasiannya yang dapat mengakibatkan gangguan dalam pemenuhan pesanan oleh konsumen (Rozi et al., 2023).
4.  Listrik Padam
Dalam produksi, listrik merupakan hal yang penting. Terutama jika proses produksi memakai  mesin.  Kendala  ketika  proses  produksi  yaitu  mati  lampu.  Hal  ini  dapat memperlama  dalam  pembuatan  Ayam  Taliwang.  Genset  dapat  menjadi  sumber cadangan listrik utama pada saat sedang terjadi mati lampu. Para pelaku UMKM harus memiliki genset untuk mengatasi jika listrik padam (Saputro, 2017).
5.  Naiknya Harga Bahan Baku
Naiknya  harga  bahan  baku  merupakan  salah  satu  kendala  dalam  proses  produksi.
Kenaikan harga bahan baku mengakibatkan naiknya biaya produksi yang dikeluarkan UMKM. Semakin tinggi biaya yang dikeluarkan maka harga jual pada produk akan semakin tinggi, akan tetapi harga jual Ayam Taliwang tetap sama. Harga jual ayam taliwang yaitu Rp. 70.000 kemasan kaleng dan kemasan Vacuum.
Faktor  Eksternal  (Peluang  dan  Ancaman)  Pemasaran  Ayam  Taliwang  Kemasan Kaleng pada UD. Depot Taliwang

## Peluang
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  peluang  pada  pemasaran  Ayam  Taliwang Kemasan Kaleng terdiri dari:
1.  Adanya Daerah Wisata
Daerah  wisata  merupakan  suatu  peluang  dalam  memperkenalkan  produk  ke masyarakat. Umumnya daerah wisata ramai dikunjungi oleh wisatawan lokal maupun luar  negri  dan  terdapat  toko  oleh-oleh.  Hal  ini  dilakukan  agar  produk  lokal  dapat menempati  toko  tersebut,  sehingga  menarik  minat  wisatawan  untuk  berkunjung. Melalui ini maka produk UMKM ini dapat dipasarkan.
2.  Adanya Perhatian Pemerintah Perhatian pemerintah dapat meningkatkan perekonomian dan mengembangkan produk UMKM.  Perhatian  pemerintah  pada  UMKM  ini  berupa  pelatihan  perizinan, pengemasan produk, mesin-mesin yang diberikan dan lainnya. UD. Depot Taliwang pernah  mengikuti  pelatihan  yang  diselenggarakan  oleh  Dinas  Perindustrian  NTB, pelatihan  ini  berupa  pengemasan  produk  dengan  baik,  cara  olah  pangan  yang  steril hingga dapat membuat produk UMKM itu bisa bertahan dengan waktu yang lama. Ini merupakan peluang yang bagus (Naisabur & Putra, 2022). Edukasi dan pendampingan yang  lebih  intensif  kepada  kepada  UMKM  oleh  pemerintah,  dapat  meningkatkan pengetahuan dan keterampiran sehingga dapat menghasilkan produk yang berkualitas (Royani et al., 2023).
3.  Banyak Pelanggan Diluar Daerah Banyak pelanggan UMKM diluar daerah merupakan suatu peluang dalam pemasaran produk. Para pelanggan dapat memesan produk secara berulang dan memasarkannya didaerah  masing-masing.  Hal  ini  dapat  memperluas  pasar.  UD.  Depot  Taliwang memiliki  banyak  pelanggan  diluar  daerah  bahkan  mancanegara.  Ini  merupakan peluang yang bagus untuk produk UMKM.
4.  Permintaan Konsumen Meningkat Permintaan  meningkat  pada  musim  tertentu  membuat  peningkatan  penjualan. Peningkatan penjualan berpengaruh positif dengan peningkatan pendapatan UMKM. Produk  dari  UD.  Depot  Taliwang  dijadikan  sebagai  oleh-oleh  khas  Lombok. Permintaan produknya meningkat pada musim tertentu misalnya pada bulan puasa. Ini merupakan  peluang  bagi  UMKM,  oleh  karena  itu  produksi  perlu  ditingkatkan  agar dapat memenangkan pasar serta menghindari pesaing (Agustino & Setiawan, 2019).
5.  Adanya Event-Event Nasional dan Internasional Event  atau  bazar  dapat  meningkatkan  pemasaran  produk.  Adanya  Event  dijadikan sebagai  peluang  untuk  memperluas  pasar.  Melalui  Event  dapat  mempromosikan produk ke masyarakat. Adanya Event dapat meningkatkan jumlah permintaan produk Ayam Taliwang Beca Bero, contohnya pada saat MOTOGP Mandalika. Ini merupakan kesempatan emas untuk memperkenalkan produk ke masyarakat luas.

## Ancaman
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ancaman  pada  pemasaran  Ayam  Taliwang Kemasan Kaleng terdiri dari :
1.   Adanya Pesaing
Pesaing  merupakan  ancaman  tersendiri  bagi  para  pelaku  usaha.  Persaingan  bisnis semakin ketat dan menuntut UMKM agar berusaha semaksimal mungkin agar dapat menguasai  pasar.  UMKM  dapat  bertahan  dan  bersaing  jika  mampu  menerapkan
pengelolaan manajemen pemasaran secara baik. Munculnya pesaing menjadi ancaman yang  dihadapi  UD.  Depot  Taliwang.  Pesaing  yang  dimaksud  yaitu  para  pengusaha Ayam  taliwang  yang  telah  melakukan  kemas  steril  yang  berada  di  Kota  Mataram (Sianturi, 2020).
2.  Perubahan Selera Konsumen Perubahan  selera  konsumen  meruapakan  ancaman  UMKM.  Selera  konsumen sangatlah berdampak pada pembelian produk Ayam Taliwang Beca Bero. UMKM ini memakai jenis Ayam kampung muda, dimana selera orang-orang tidak selalu sama. Level kepedasan juga dapat mempengaruhi perubahan selera konsumen. Oleh karena itu  sebaiknya  pelaku  UMKM  menyediakan  jenis  ayam  yang  berbeda-  beda  seperti ayam  pejantan  atau  yang  lainnya.  Level  kepedasan  juga  harus  divariasikan  atau ditambah agar lebih menarik minat konsumen.
3.  Kenaikan Harga Sarana Produksi Sarana produksi sangat penting untuk menunjang proses produksi. Semakin meningkat sarana  produksi  maka  biaya  yang  dikeluarkan  UMKM  ikut  meningkat.  Akan  tetapi harga  produknya  tetap  sama.  Ini  merupakan  ancaman  bagi  UMKM  dalam memproduksi  produknya.  Harga  produk  Ayam  Taliwang  ini  untuk  kemasan  kaleng dan Vacuum Rp. 70.000.
4.   Kendala Kontiniutas dan Kualitas Bahan Baku. Kontiniutas dan kualitas bahan baku sangatlah berpengaruh terhadap berlangsungnya usaha, UMKM ini memperoleh bahan baku ayam kampung pada mitra tertentu, jika mitra  tersebut  memiliki  keterbatasan  dalam  menyediakan  bahan  baku,  maka  akan sangat  berpengaruh  pada  produksi  UMKM.  Hal  ini  dapat  menjadi  ancaman  untuk usahanya. Oleh karena itu perlunya kesiapan dalam persediaan bahan baku dari jauh hari.
5.  Konsumen Mudah Terpengaruh Pada Produk Viral Produk  viral  merupakan  ancaman  tersendiri  bagi  UMKM.  Hal  ini  ditakutkan konsumen terpengaruh menyukai poduk baru dengan harga yang lebih murah tetapi memiliki  kualitas  produk  yang  sama.  Untuk  mencegah  hal  tersebut  perusahaan sebaiknya  membuat  varian  produk  baru  dengan  harga  terjangkau  serta  tingkatkan promosi.

## Matriks IFAS dan EFAS Pemasaran Ayam Taliwang Kemasan Kaleng
Matriks IFAS dan EFAS pemasaran Ayam Taliwang Kemasan Kaleng dijelaskan pada Tabel  1.  Matriks  IFAS  merupakan  alat  analisis  yang  menyediakan  kondisi  Internal perusahaan UD. Depot Taliwang. Dari hasil analisis tabel diatas, total skor pembobotan faktor Internal sebesar 0.73 yang diperoleh dari pengurangan total faktor kekuatan (2.07) dengan  total  faktor  kelemahan  (1.34).  Skor  kekuatan  tertinggi  yaitu  Memiliki kelengkapan legalitas dengan skor 0,48. Sedangkan skor kelemahan yang terendah yaitu kurangnya promosi online dengan skor 0,21. Hal ini mengindikasikan bahwa usaha UD. Depot Taliwang berada pada posisi kuat, dimana kekuatan yang dimiliki lebih dominan daripada faktor kelemahan.
Tabel 1. Matriks IFAS Pemasaran Ayam Taliwang Kemasan Kaleng pada UD. Depot Taliwang Faktor Strategi Internal Bobot Rating Bobot x Rating Kekuatan 1. Tanpa bahan pengawet 0.11 3.95 0.43 2. Produk tahan lama 0.10 3.40 0.34 3. Lokasi strategis 0.10 3.45 0.35 4. Memiliki kelengkapan legalitas 0.12 4.00 0.48 5. Memiliki brand (merek) 0.12 3.95 0.47 Total 0.55 2.07 Kelemahan 1. Kurangnya promosi online 0.08 2.60 0.21 2. Kurangnya promosi offline 0.11 3.20 0.35 3. Kendala mesin rusak 0.08 2.80 0.22 4. Listrik padam 0.08 2.85 0.23 5. Naiknya harga bahan baku 0.10 3.25 0.33 Total 0.45 1.34 Total Faktor Internal 1 0.73 Sumber: Data Primer diolah (2024)
Matriks  EFAS  merupakan  alat  analisis  yang  menyediakan  kondisi  Eksternal perusahaan UD. Depot Taliwang. Dari hasil analisis tabel total skor pembobotan faktor Eksternal  sebesar 1.42 yang diperoleh pengurangan total  faktor peluang  (2.35) dengan total  faktor  ancaman  (0.93).  Skor  peluang  tertinggi  berada  pada  adanya  daerah  wisata dengan skor 0,51. Sedangkan skor ancaman yang terendah adanya pesaing dengan nilai 0,10. Hal ini mengindikasikan bahwa usaha UD. Depot Taliwang berada pada posisi kuat, dimana  peluang  yang  dimiliki  lebih  dominan  daripada  faktor  ancaman.  Matriks  EFAS dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Matriks EFAS Pemasaran Ayam Taliwang Kemasan Kaleng pada
UD. Depot Taliwang Faktor Strategi Eksternal Bobot Rating Bobot x rating Peluang 1. Adanya daerah wisata 0.13 3.95 0.51 2. Adanya dukungan dari pemerintah 0.12 3.85 0.46 3. Banyak pelanggan dari luar daerah 0.12 3.65 0.44 4. Permintaan konsumen Meningkat 0.12 3.65 0.44 5. Adanya event tertentu 0.13 3.85 0.50 Total 0.62 2.35 Ancaman 1. Adanya pesaing 0.06 1.65 0.10 2. Perubahan selera konsumen 0.07 1.9 0.13 3. Kenaikkan sarana produksi 0.11 3.05 0.34 4. Konsumen mudah terpengaruh produk viral 0.10 2.55 0.26 5. Kendala kontiniuitas dan kualitas produk 0.05 2.1 0.11 Total 0.39 0.93 Total Faktor Eksternal 1 1.42 Sumber: Data Primer diolah (2024)

## Diagram Analisis SWOT pada UD. Depot Taliwang
Diagram  Analisis SWOT dilakukan Setelah semua faktor  Internal  dan Eksternalnya telah diketahui, untuk mengetahui kondisi UMKM saat ini dapat dilihat pada Gambar 1. Skor untuk faktor kekuatan adalah 2.07 dan skor dari faktor kelemahan adalah 1.34 jadi selisih dari kedua nilai tersebut adalah 0.73 Sedangkan nilai skor untuk faktor peluang adalah 2.35 dan nilai skor untuk faktor ancaman adalah 0.93, jadi selisih dari kedua nilai tersebut adalah 1.42. Nilai selisih tersebut membentuk titik koordinat yaitu (1.42:0.73) yang berada pada faktor kekuatan dan peluang. UD. Depot Taliwang berada pada kuadran I, hasil ini sangat menguntungkan bagi perusahaan dalam meningkatkan daya saingnya karena  memanfaatkan  kekuatan  perusahaan  untuk  meraih  peluang  sebesar-besarnya. Strategi  yang  harus  diterapkan  dalam  kondisi  ini  yaitu  mendukung  kebijakan pertumbuhan  yang  agresif  (Growth  Oriented  Startegy).  Growth  Oriented  Startegy merupakan rencana startegis yang digunakan untuk meningkatkan penjualan produk pada perusahaan  sehingga  dapat  memperluas  pangsa  pasar.  Strategi  ini  menandakan  bahwa perusahaan mampu untuk terus berkembang (Endang, 2023).

## Gambar 1. Diagram Analisis SWOT UD. Depot Taliwang

## Matriks SWOT
Untuk Menyusun faktor-faktor strategi perusahanan maka digunakan matriks SWOT. Matriks  ini  membandingkan  antara  faktor  Eksternal  yang  dihadapi  perusahaan  dengan faktor Internal yang dimiliki oleh perusahaan. Matriks SWOT dapat dilihat pada Tabel 3.

## Tabel 3. Matriks SWOT UD. Depot Taliwang
IFAS EFAS Strength (S) 1. Tanpa bahan pengawet 2. Produk tahan lama 3. Lokasi strategis 4. Memiliki kelengkapan legalitas 5. Memiliki brand (merek) Weakness (W) 1. Kurangnya promosi online 2. Kurangnya promosi offline 3. Kerusakan Mesin Produksi 4. Listrik Padam 5. Naiknya harga bahan baku Opportunities (O) 1. Adanya daerah wisata 2. Adanya dukungan dari pemerintah 3. Banyak pelanggan dari luar daerah 4. Permintaan konsumen meningkat 5. Adanya event nasional dan internasional Strategi S-O 1. Meningkatkan pengetahuan dengan penyuluhan pelatihan produk (S1,2,4,5 dan O2,4) Strategi W-O 1. Pemanfaatan media promosi secara online maupun offline (W1,2 dan O3) 2. Mengikuti pameran dan event (W1,2 dan O1,5) Threat (T) 1. Adanya pesaing 2. Perubahan selera konsumen 3. Kenaikkan sarana produksi 4. Konsumen mudah terpengaruh produk viral 5. Kendala kontiniuitas dan kualitas produk Strategi S-T 1. Melakukan pengembangan produk baru (S1, 2 dan T2,4) 2. Meningkatkan volume produksi (S1, 2 dan T1,5) Strategi W-T 1. Menyediakan sumber listrik alternatif (W4 dan T5) 2. Melakukan manajemen inventory (W3,5 dan T3)

## Quantitave Strategic Planning Matriks (QSPM)
Matriks  QSPM  (Quantitative  Strategic  Planning  Matriks)  merupakan  matriks  yang digunakan untuk mengevaluasi dan memilih strategi terbaik dari lingkungan Internal dan lingkungan  Eksternal  perusahaan.  Strategi  yang  memiliki  bobot  nilai  terbesar  pada matriks  QSPM  ini  akan  diartikan  sebagai  strategi  yang  terbaik  untuk  dterapkan  oleh perusahaan  sehingga  dapat  mengatasi  kendala  yang  ada  (Kusumah  &  Suryana,  2018). Matriks QSPM dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Matriks QSPM No Alternatif Strategi Skor TAS Peringkat 1 Meningkatkan  pengetahuan  dengan  penyuluhan pelatihan produk 7.10 3 2 Melakukan pengembangan produk baru 7.11 2 3 Meningkatkan volume produksi 6.88 4 4 Pemanfaatan  media  promosi  baik  itu  secara  Online dan Offline 7.57 1 5 Mengikuti pameran dan Event 6.62 5 6 Menyediakan sumber listrik alternatif 3.56 7 7 Melakukan manajemen Inventory 5.42 6
Sumber: Data Primer diolah (2024)
Strategi terbaik pada penelitian ini yaitu pemanfaatan media promosi baik itu secara Online  maupun  Offline  dengan  nilai  TAS  (Total  Atractive  Score)  7.57.  Promosi merupakan  kegiatan  penting  dalam  pemasaran.  Promosi  dalam  dunia  bisnis  sangat
penting  dilakukan,  tujuannya  untuk    mempengaruhi  serta  membujuk  calon  konsumen agar  mau  membeli  produk  yang  ditawarkan  tentunya  dengan  memberikan  informasi terkait  keunggulan  produk,  membangun  citra  produk  yang  baik  bagi  perusahaan  dan tentunya dapat meningkatkan penjualan (Sartika et al., 2023).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Faktor Internal pada UD. Depot Taliwang meliputi tentang kekuatan dan kelemahan. Kekuatan perusahaan terdiri dari Tanpa bahan pengawet, Produk tahan lama, Lokasi strategis,  Memiliki  kelengkapan  legalitas,  Memiliki  Brand  (merek)  dan  Kelemahan perusahaan  terdiri  dari:  Kurangnya  promosi  Online,  Kurangnya  promosi  Offline, Kendala  mesin  rusak,  Listrik  padam,  Naiknya  harga  bahan  baku.  Faktor  Eksternal UMKM  meliputi  peluang  dan  ancaman.  Peluang  perusahaan  adalah  Adanya  daerah wisata,  Dukungan  pemerintah,  Banyak  pelanggan  dari  luar  daerah,  Permintaan koonsumen meningkat  dan Adanya Event  nasional  dan internasional,  dan Ancaman perusahaan  adalah  Adanya  pesaing,  Perubahan  selera  konsumen,  Kenaikkan  sarana produksi,  Konsumen  mudah  terpengaruh  produk  viral  dan  Kendala  kontiniutas  dan kualitas produk
2.  UD. Depot Taliwang berada pada posisi yang menguntungkan bagi perusahaan yaitu pada  kuadran  I,  dimana  UMKM  dapat  memanfaatkan  kekuatan  untuk  memperoleh peluang  yang  sebesar-besarnya.  Strategi  pemasaran  terbaik  pada  UMKM  ini  yaitu pemanfaatan  media  promosi  baik  itu  secara  Online  maupun  Offline  Perkembangan internet  memiliki  banyak  manfaat,  salah  satunya  dalam  proses  pemasaran  secara Online  hingga  terbentuklah  E-commerce.  Promosi  secara  Online  dapat  menjangkau pelanggan dari luar daerah.  Promosi secara Offline juga perlu agar masyarakat sekitar juga mengetahui produk

## Saran
Berdasarkan hasil penelitian, Adapun sarannya sebagai berikut:
1. Diharapkan bagi UD. Depot Taliwang lebih gencar dalam kegiatan promosi baik itu secara  Online  maupun  secara  Offline  karena  dapat  menjangkau  pelanggan  dari  luar daerah sehingga meningktkan penjualan
2.  Diharapkan  bagi  UD.  Depot  Taliwang  untuk  tetap  menjaga  kualitas  dan  kuantitas produk agar dapat mempertahankan pelanggan

## DAFTAR PUSTAKA
Agustino, I., &  Setiawan, R. I.  (2019). Peningkatan Volume Produksi  melalui  Strategi Manajemen Persediaan Bahan Baku UD Intan Abadi  Blitar. Jurnal Ekonomi Dan Manajemen Teknologi , 4 (1), 52–63. https://journal.stieken.ac.id/index.php/penataran/article/view/399
Astuti, A. M.  I., &  Ratnawati, S. (2020). Analisis SWOT Dalam  Menentukan Strategi Pemasaran  (Studi  Kasus  di  Kantor  Pos  Kota  Magelang  56100). Jurnal  Ilmu Manajemen (JIM) , 17 (2), 58–70. https://doi.org/10.21831/jim.v17i2.34175
Endang,  H.  (2023). Analisis  Pendapatan  Dan  Strategi  Pemasaran  Pada  UMKM  Sate Rembiga Goyang Lidah [Universitas Mataram]. http://eprints.unram.ac.id/39008/
Faqih, A. (2010). Manajemen Agribisnis . Dee Publish.
Ferichani, M. (2017). Hedonisme Preferensi Dalam Mengonsumsi Daging . CV. Absolute Media.
Kusumah,  R.  T.,  &  Suryana,  H.  (2018).  Model  Analisis  Swot  Dan  Qspm  Dalam Pemilihan Strategi Pemasaran Distro Botrock Cianjur. Seminar Nasional IENACO 2018 , 433–440. https://publikasiilmiah.ums.ac.id/handle/11617/9811
Lmh, F., A., Rachman, A., Islam, N., Nurillah, S., & Ruminah. (2021). Strategi Promosi Dalam  Meningkatkan  Minat  Beli  Konsumen  Baby  Crab. Jurnal  Pengabdian
Masyarakat , 1 (3), 94–100.
https://comserva.publikasiindonesia.id/index.php/comserva/article/view/12 Naisabur,  N.,  &  Putra,  H.  M.  (2022).  Perhatian  Pemerintah  Terhadap  Produk  Halal
UMKM dalam Menekan Pertumbuhan Ekonomi di Indonesia. Ecobankers: Journal of Economy , 3 (2), 132–139. https://journal.bungabangsacirebon.ac.id/index.php/EcoBankers/article/view/620
Pradana,  W.  D.,  &  Anditya,  A.  (2024).  Sosialisasi  Pembuatan  Logo  Usaha  Dan Pendaftaran  Hak  Cipta  Umkm  Binaan  Hargo  Manunggal  Yogyakarta. Journal  of Community Dedication , 4 (1), 11–15. https://adisampublisher.org/index.php/pkm/article/view/609
Pratiwi, D., Indartini, M.,  &  Rahayu, E. E. (2020). Pentingnya Strategi Branding  Bagi Produk UMKM Pendampingan Di Desa Glonggong Kecamatan Dolopo Kabupaten Madiun. Jurnal Daya-Mas , 5 (2), 43–46. https://doi.org/10.33319/dymas.v5i2.45
Rangkuti, F. (2015). Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis . Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Royani, V. A., Amiruddin, & Suparyana, P. K. (2023). Strategi Pengembangan Usahatani Madu Trigona Di Sekitar Kawasan Hutan Rarung. Jurnal Hutan Lestari , 11 (1), 235– 254. https://doi.org/10.26418/jhl.v11i1.65410
Rozi, M., Sudjatmiko, D. P., & Suparyana, P. K. (2023). Analisis Kelayakan Finansial Usaha Olahan Kelor Di Kota Mataram (Studi Kasus: PT Erwin Utama Jaya). Jurnal Agrita , 5 (1), 47–60. https://doi.org/10.35194/AGRI.V5I1.3279 Saputro,  B.  (2017).  Analisis  Keandalan  Generator  Set  Sebagai  Power  Supply  Darurat
Apabila  Power  Supply  Dari  PLN  Mendadak  Padam  Di  Morodadi  Poultry  Shop Blitar. Jurnal Qua Teknika , 7 (2), 17–25.
https://doi.org/10.35457/quateknika.v7i2.239
Sartika, D., Akmaliyah, S. S., Sandi, S. P. H., & Hidayaty, D. E. (2023). Manfaat Promosi Pada  Minat  Beli  Konsumen  Toko  Budi  Jaya  Alfath. Jurnal  Ilmiah  Multidisiplin , 1 (5), 512–518. https://jurnal.penerbitdaarulhuda.my.id/index.php/MAJIM/article/view/202
Sianturi,  R.  D.  (2020).  Manajemen  Pemasaran  Menggunakan  Analisis  SWOT  Pada UMKM  Guna  Meningkatkan  Daya  Saing  UMKM. Journal  of  Business  and Economics Research (JBE) , 1 (1), 45–50. https://doi.org/10.47065/jbe.v1i1.118 Sulistiyawati, E. S., & Widayani, A. (2020). Marketplace Shopee Sebagai Media Promosi Penjualan  UMKM  di  Kota  Blitar. Jurnal  Pemasaran  Kompetitif , 4 (1),  133–142. https://doi.org/10.32493/jpkpk.v4i1.7087
Suparyana, P. K., Valentino, ffee N., Yusuf, M., Efendy, & Indrawan, I. P. E. (2023). Co
Vanilla  Development  Strategy  for  Women  Farmer  Groups  in  the  Forest  Area  of
8. – ,  1 IOP  Conf.  Series:  Earth  and  Environmental  Science Senaru. 1315/1253/1/012094/meta - https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755
Syahputra, A., Ervina, E., & Melisa, M. (2022). Pengaruh Modal Usaha, Lokasi Usaha,
Lokasi  Pemasaran  dan  Kualitas  Produk  terhadap  Pendapatan  UMKM. Journal  of Management and Bussines (JOMB) , 4 (1), 183–198.
https://doi.org/10.31539/jomb.v4i1.3498 Wahyuningsih, E., Syaputra, M., Suparyana, P. K., Lestari, A. T., Wahyu, I., Kurnia, B. M.,  Fatmala,  Y.,  Hapizah,  I.,  Sukmawati,  M.,  Dhuha,  S.  H.,  Shabrina,  M.  M., Kusuma, F. A., Hamdani, M. N., & Anggardikzza, L. A. W. (2023). Pemanfaatan Media  Sosial  Sebagai  Strategi  Promosi  Wisata  Air  Terjun  di  Desa  Santong, Kecamatan  Kayangan  Kabupaten  Lombok  Utara. Jurnal  Pengabdian  Magister Pendidikan IPA , 6 (1), 205–210. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v6i1.3280