## Bulletin of Applied Animal Research
https://www.ejournal.unper.ac.id/index.php/BAAR Vol 5(1):19-27, Februari 2023
Suplementasi Air Cucian Beras dan Belerang Sebagai Sumber Mineral Esensial Alami Untuk Meningkatkan Kecernaan Pakan Jerami Padi Amoniasi Secara In Vitro
Firgian Ardigurnita 1* , Putri Dian Wulansari 2 *, Nurul Frasiska 3 1,2,3 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Perjuangan Tasikmalaya, Jalan Peta No. 177 Kota Tasikmalaya, Kode Pos 46115, Indonesia *Corresponding E-mail : Firgianardigurnita@unper.ac.id

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan kombinasi level suplementasi air cucian beras dan  belerang  yang  terbaik  untuk  meningkatkan  kecernaan  pakan  jerami  padi  amoniasi.  Materi penelitian ini adalah jerami padi amoniasi, belerang sebagai sumber mineral S dan air cucian beras sebagai sumber mineral P. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 3 perlakuan dan 6 ulangan. Sebagai perlakuan : P0 = Jerami padi 1 kg + urea 6% ; P1 = Jerami padi 1 kg + urea 6% + air cucian beras 50% + belerang 0,2% ; P2 = Jerami padi 1 kg + urea 6% + air cucian beras 50% + belerang 0,4%. Kemudian sampel pakan dianalisis karakteristik dan kecernaannya yang meliputi : Kecernaan bahan kering (KcBK), kecernaan bahan organik (KcBO), dan N-NH3 secara in vitro. Hasil penelitian menunjukan nilai rerata KcBK dari P0, P1 dan P2 yaitu 39,44¬ ± 0,86; 47,23 ± 3,26 dan 57,26 ± 0,85. Nilai rerata kecernaan bahan organik dari P0, P1 dan P2 yaitu 44,74 ± 0,58; 55,63 ± 2,96 dan 67,72 ± 0,38. Nilai rerata N-NH3 secara berturut – turut dari P0, P1 dan P2 yaitu 1,76 ± 0,10; 2,63 ± 0,79 dan 4,11 ± 0,26. Hasil analisis menunjukkan bahwa pemberian air cucian beras dan belerang pada masing-masing perlakuan memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap KcBK, KcBO dan N- NH3.
Kata kunci : Bahan Kering, Bahan Organik , Jerami Padi, Amoniasi.

## ABSTRACT
The aim of this study was to obtain the best combination of levels of rice washing water and sulfur supplementation to increase the digestibility of ammoniated rice straw feed. The material for this research was ammoniated rice straw, sulfur as a source of mineral S and rice washing water as a source  of  mineral  P.  The  study  used  a  completely  randomized  design  with  3  treatments  and  6 replications. As a treatment: P0 = 1 kg rice straw + 6% urea; P1 = 1 kg rice straw + 6% urea + 50% rice washing water + 0.2% sulfur; P2 = 1 kg rice straw + 6% urea + 50% rice washing water + 0.4% sulfur. Then the feed samples were analyzed for their characteristics and digestibility which included: dry matter digestibility (KcBK), organic matter digestibility (KcBO), and N-NH3 in vitro. The results showed that the average KcBK value from P0, P1 and P2 was 39.44 ± 0.86; 47.23 ± 3.26 and 57.26 ± 0.85. The mean value of organic matter digestibility from P0, P1 and P2 was 44.74 ± 0.58; 55.63 ± 2.96 and 67.72 ± 0.38. The mean value of N-NH3 respectively from P0, P1 and P2 is 1.76 ± 0.10; 2.63 ± 0.79 and 4.11 ± 0.26. The results of the analysis showed that the addition of rice washing water and sulfur to each treatment had a significant effect (P<0.05) on KcBK, KcBO and N-NH3.
Keywords : Dry Matter, Organic Matter, Rice Straw, Amoniation.

## PENDAHULUAN
Haryanto et al. (2002) melaporkan bahwa produksi  jerami  segar  mencapai  12-15 ton/ha/musim.  Ketersediaan  jerami  setiap tahun  mencapai  kisaran  55  juta  ton,  namun yang dimanfaatkan sebagai pakan ternak baru sekitar  31-32%  (Syamsu,  2006;  Setiarto, 2013).  Jerami  padi  memiliki  kandungan protein  kasar  rendah  (3-4%)  dan  serat  kasar tinggi  (32-40%)  serta  tingkat  kecernaan rendah  yaitu antara  35-37%  (Indraningsih, et al 2010).  Pemanfaatan  jerami  padi  perlu  ada perhatian  khusus  antara lain  disebabkan oleh rendahnya  kualitas  jerami  padi  ditandai dengan  rendahnya  kandungan  nitrogen, kalsium,  dan  fosfor,  sedangkan  kandungan serat  kasarnya  tinggi.  Jerami  padi  memiliki daya  cerna  yang  rendah  karena  adanya kandungan  lignoselulosa,  lignin  dan  silika, serta memiliki nilai gizi yang rendah terutama kandungan  energi,  protein,  mineral  dan vitamin (Sarnklong et al ., 2010; Yanuartono et al ., 2017). Sharma et al . (2001) dan Ganai et al .  (2006)  menyatakan  bahwa  jerami  padi mengandung  25-45%  sellulosa,  25-  30% hemisellulosa  dan  10-15%  lignin  akan  tetapi kandungan  nitrogen,  vitamin  dan  mineral rendah.
Mineral  sering  menjadi  faktor  pembatas bagi pertumbuhan mikroba rumen pada ternak yang mendapat pakan berserat dengan kualitas rendah. Hal tersebut dikarenakan pakan pada daerah tropis dan pakan yang berasal dari hasil limbah  pertanian  atau  perkebunan  sering mengalami  deﬁsien  mineral  penting  untuk
pertumbuhan  mikroba  seperti  mineral  S  dan  P (Komisarczuk  &  Durand,  1991).  Sulfur  (S)  dan fosfor  (P)  merupakan  mineral  esensial  yang penting  bagi  mikroba  pencerna  serat.  Mineral Sulfur  (S)  memiliki  peran  penting  bagi pencernaan serat di dalam rumen. Suplai S yang cukup dapat mengoptimalkan kecernaan sellulosa dengan  menstimulasi bakteri selulolitik (Komisarczuk  dan  Durand,    1991).  Mineral  P dibutuhkan  oleh  mikroorganisme  rumen  untuk mencerna  sellulosa  (Church,  1979).  Mineral  P dibutuhkan oleh semua mikroba terutama untuk menjaga  integritas  membran  dan  dinding  sel, komponen asam nukleat dan bagian dari molekul berenergi  tinggi  (ATP,  ADP,  dan  lain-lain) (Bravo et al ., 2003; Rodehutscord et al ., 2000).
Teknik  pengolahan  secara  amoniasi  pada jerami padi dapat melarutkan hemiselulosa, silica dan  mengurangi  kandungan  lignin  dari  dinding sel (Sheikh et al ., 2018). Akan tetapi pengolahan saja  ternyata  hanya  memberikan  respon  yang kecil terhadap peningkatan kecernaan dan belum memberikan hasil yang optimal untuk mendukung  produktivitas  ternak  (Jalaluddin et al .  1991).  Oleh  karena  itu  untuk  peningkatan kecernaan  pakan  serat  selain  upaya  pengolahan juga harus dipadukan dengan upaya mengoptimalkan  bioproses  di  dalam  rumen melalui  peningkatan  populasi  mikroba  rumen karena  kecernaan  pakan  serat  dalam  rumen sangat  tergantung  pada  kerja  enzim  yang dihasilkan  oleh  mikroba.  Pertumbuhan  mikroba yang  optimal  memerlukan  ketersediaan  nutrien yang cukup, seperti energi, nitrogen, asam-asam amino, vitamin dan mineral.

## MATERI DAN METODE
Materi penelitian ini adalah  jerami padi amoniasi, belerang sebagai sumber mineral S dan  air  cucian  beras  sebagai  sumber  mineral P, larutan Mc Doughall’s sebagai buffer dan cairan  rumen  sebagai  donor  mikroba.  Alat yang digunakan adalah  perangkat in vitro , pH meter  digital  untuk  mengukur  pH  cairan rumen, dan seperangkat peralatan laboratorium  untuk  analisis  Proksimat,  Van Soest, VFA, dan NH3-N.
Penelitian menggunakan Rancangan Acak  Lengkap  dengan  3  perlakuan  dan  6 ulangan. Sebagai perlakuan : P0 = Jerami padi 1 kg + urea 6% ; P1 = Jerami padi 1 kg + urea 6% + air cucian beras 50% + belerang 0,2% ; P2 = Jerami padi 1 kg + urea 6% + air cucian beras  50%  +  belerang  0,4%.  Kemudian sampel  pakan  dianalisis  karakteristik  dan kecernaannya  yang  meliputi  :  Kecernaan bahan  kering  (KcBK),  kecernaan  bahan organik  (KcBO),  N-NH3  dan  VFA  secara in vitro .  Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan menggunakan  analisis  ragam  menurut  Steel and Torrie (1989). Perbedaan antar perlakuan diuji  dengan  Duncan’s  Multiple  Range  Test (DMRT).
Penelitian  ini  merupakan  percobaan  in vitro  menggunakan  metode  Tilley  and  Terry (1963).  Sebelum  digunakan  sampel  jerami padi amoniasi terlebih dahulu dikeringkan dan digiling  halus,  begitu  juga  belerang  dan  air cucian  beras.  Sampel  dimasukkan  ke  dalam erlenmeyer lalu ditambahkan mineral belerang  dan  air  cucian  beras  dan  sampel
diaduk rata. Selanjutnya diberi larutan buffer Mc Doughall’s dan cairan rumen, gas CO2 dialirkan agar  kondisi anaerob lalu  diinkubasikan selama 2x24  jam  dalam  shaker  water  bath.  Setelah fermentasi  berakhir  semua  sampel  disentrifus dengan  kecepatan  1200  rpm  selama  15  menit untuk memisahkan filtrat dan endapan. Kemudian  dilakukan  pengukuran  karakteristik cairan  rumen  NH3  pada  filtrat  yang  di  peroleh dan residu hasil fermentasi in-vitro dikeringkan untuk dianalisis kecernaan bahan kering (KcBK) dan kecernaan bahan organik (KcBO).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kecernaan  pakan  merupakan  salah  satu indikator kualitas suatu bahan pakan (Yanuarianto et al . 2015). Tinggi atau rendahnya nutrien yang dapat dicerna oleh miikroorganisme serta  enzim  pencernaan  pada  rumen  ternak ruminansia  tercermin  dalam  nilai  kecernaan bahan  kering  bahan  pakannya  (Suharso, et  el . 2018). Kualitas suatu bahan pakan dapat diukur dari  nilai  kecernaan  bahan  keringnya,  semakin tinggi  nilai  kecernaan  bahan  keringnya,  maka dapat  diasumsikan  bahan  pakan  tersebut memiliki  kualitas  yang  baik.  Menurut  Yusmadi (2008)  menyatakan  bahwa,  suatu  bahan  pakan yang  memiliki  nilai  kecernaan  bahan  kering tinggi dapat diartikan bahwa sumbangan nutrien yang  dapat  dimanfaatkan  ternak  untuk  hidup pokok serta tujuan produksinya berjalan optimal, sebaliknya  apabila  bahan  pakan  memiliki  nilai kecernaan  rendah  dapat  diartikan  bahwa  pakan tersebut  kurang  dapat  dicerna  dan  diserap  oleh tubuh ternak .
Tabel 2. Rataan Kecernaan Bahan Kering, Kecernaan Bahan Organik dan NH3 pada Berbagai Perlakuan.
Peubah Perlakuan P0 P1 P2 Kecernaan Bahan Kering (KcBK) (%) 39,44 a ± 0,86 47,23 b ± 3,26 57,26 c ± 0,85 Kecernaan Bahan Organik (KcBO) (%) 44,74 a ± 0,58 55,63 b ± 2,96 67,72 c ±
0,38 NH3 (nM)
1,76 a ± 0,10 2,63 b ± 0,79
4,11 c ± 0,26
Keterangan: P0 = 1 kg jerami padi + urea 6%. P1 = 1 kg jerami padi + urea 6%  + 50% air cucian beras + 0,2% belerang.
P2 = 1 kg jerami padi + urea 6%  + 50% air cucian beras + 0,4% belerang.
abc Superskrip huruf yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan (P<0,05 ).

## Kecernaan Bahan Kering (KcBK)
Kecernaan bahan kering pada ruminansia menunjukkan tingginya zat makanan yang dapat dicerna oleh mikroba dan enzim  pencernaan  pada  rumen.  Semakin tinggi  persentase  kecernaan  bahan  kering suatu  bahan  pakan,  menunjukkan  bahwa semakin  tinggi  pula  kualitas  bahan  pakan tersebut.  Kecernaan  yang  mempunyai  nilai tinggi  mencerminkan  besarnya  sumbangan nutrien  tertentu  pada  ternak,  sementara  itu pakan  yang  mempunyai  kecernaan  rendah menunjukkan  bahwa  pakan  tersebut  kurang mampu menyuplai nutrien untuk hidup pokok maupun  untuk  tujuan  produksi  ternak (Yusmadi,  2008).  Hasil  rata-rata  perhitungan pengukuran  kecernaan  bahan  kering,  selama penelitian  dari  masing-masing  perlakuaan dapat  dilihat  pada  Tabel  2.  Kecernaan merupakan  perubahan  fisik  dan  kimia  yang
dialami  bahan  pakan  dalam  alat  pencernaan. Mikroba  dalam  rumen  menyebabkan  pakan mengalami perombakan sehingga sifat-sifat fisik berubah  yaitu  menjadi  partikel  kecil  dan  sifat kimianya  berubah  secara  fermentatif  menjadi senyawa  lain  yang  berbeda  dengan  nutrien asalnya (Sutardi, 1979).
Hasil analisis menunjukkan bahwa pemberian  air  cucian  beras  dan  belerang  pada masing-masing perlakuan memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap kecernaan bahan kering, artinya pemberian air cucian beras dan belerang pada  jerami  padi  amoniasi  terhadap  kecernaan bahan  kering  semakin  meningkatkan  kecernaan bahan kering. Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui  rerata  nilai  kecernaan  bahan  kering secara berturut  – turut dari P0, P1 dan P2 yaitu 39,44  ±  0,86;  47,23  ±  3,26  dan  57,26  ±  0,85 (Tabel  2).  KcBK  pada  P0,  P1  dan  P2  semakin meningkat. KcBK P2 lebih tinggi dibandingkan P0  dan  P1,  hal  tersebut  diduga  karena  adanya suplementasi  kandungan  mineral  sulfur  dan phospor dari air cucian beras dan belerang. Nurhaita et al. , (2008) menyatakan sulfur dapat meningkatkan  pertumbuhan  dan  perkembangan mikroba  dalam  rumen  serta  dapat  membantu sintesis  beberapa  vitamin  (thiamin  dan  biotin) serta coenzym. dan untuk sellulolisis kebutuhan P  lebih  tinggi  dibanding  hemiselulolisis  dan amilolisis  (Komisarczuck  dan  Durand,  1991). Penelitian Kennedy et al ., (2000) memperlihatkan  bahwa  suplementasi  P  dalam bentuk fosfat secara in vitro mampu meningkatkan  kecernaan  NDF  dari  bagase. Fungsi  utama  S  adalah  untuk  menyokong
pembentukan asam amino yang mengandung sulfur dan sintesa protein mikroba, di samping itu  juga  penting  untuk  sintesa  beberapa vitamin  (thiamin  dan  biotin)  serta coenzym .
Sulfur penting bagi pencernaan serat di dalam rumen.    Kadar  S  dalam  biomassa  mikroba dapat  mencapai  sekitar  8  g/kg  bahan  kering mikroba  dan  sebagian  besar  terdapat  dalam protein  (Bird,  1973).  Suplai  S  yang mencukupi mengoptimalkan kecernaan sellulosa  melalui  stimulasi  spesifik  bakteri selulolitik  (Komisarczuk dan Durand,  1991). P  dibutuhkan  oleh  mikroorganisme  rumen untuk mencerna sellulosa (Church, 1979) dan untuk  sellulolisis  kebutuhan  P  lebih  tinggi dibanding  hemiselulolisis  dan  amilolisis (Komisarczuck dan Durand, 1991). Penelitian Kennedy et al., (2000) memperlihatkan bahwa suplementasi P dalam bentuk fosfat secara in vitro  mampu  meningkatkan  kecernaan  NDF dari bagase.
Nilai kecernaan bahan kering pada penelitian ini  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  nilai kecernaan bahan organik. Hal ini dikarenakan pada  bahan  organik  tidak  mengandung  abu, sedangkan  pada  bahan  kering masih terdapat kandungan abu (Fathul et al ., 2010).

## Kecernaan Bahan Organik (KcBO)
Kecernaan bahan organik erat kaitannya dengan  kecernaan  bahan  kering,  karena sebagian  bahan  kering  adalah  bahan  organik yang  terdiri  atas  protein  kasar,  lemak  kasar, serat  kasar  dan  BETN.  Kecernaan  bahan organik  menunjukkan  jumlah  nutrien  seperti lemak,  karbohidrat  dan  protein  yang  dapat
dicerna oleh ternak (Elita, 2006). Hasil rata-rata perhitungan pengukuran kecernaan bahan organik,  selama  penelitian  dari  masing-masing perlakuan dapat dilihat  pada Tabel 2.
Berdasarkan  hasil  analisis  menunjukkan  bahwa pemberian  air  cucian  beras  dan  belerang  pada masing-masing perlakuan, memberikan pengaruh  nyata  (P<0,05)  dengan  rerata  nilai kecernaan bahan organik secara berturut – turut dari P0, P1 dan P2 yaitu 44,74 ± 0,58; 55,63 ± 2,96 dan 67,72 ± 0,38 (Tabel 2). KcBO pada P0, P1  dan  P2  semakin  meningkat.  KcBO  P2  lebih tinggi  dibandingkan  P0  dan  P1.  Hal  ini  diduga karena pemberian air cucian beras dan belerang memberikan  efek  yang  baik  pada  jerami  padi amoniasi, sehingga pada perlakuan P2 memberikan  kecernaan  bahan  organik  lebih tinggi  dibandingkan  perlakuan  lainnya.  Hal tersebut disebabkan karena air cucian bersa dan belerang  mengandung  nutrien  terutapa  Fosfor dan sulfur yang digunakan oleh mikroba rumen sebagai  sumber  mineral  saat  sintesis  serat  dan protein.
Menurut  Fathul et  al., (2010)  nilai kecernaan bahan organik lebih tinggi dibanding dengan  nilai  kecernaan  bahan  kering,  hal  ini disebabkan  karena  pada  bahan  kering  masih terdapat kandungan abu, sedangkan pada bahan organik tidak mengandung abu, sehingga bahan tanpa kandungan abu relatif lebih mudah dicerna. Kandungan abu memperlambat atau menghambat  tercernanya  bahan  kering  ransum. Peningkatan kecernaan bahan organik dikarenakan  kecernaan  bahan  kering  juga meningkat.  Adanya  peningkatan  kandungan
protein kasar akan menyebabkan meningkatnya  aktivitas  mikrobia  rumen, digesti terhadap bahan organik. Hal ini sesuai dengan  pernyataan  Tillman et.  al. (1998) bahwa kecernaan bahan organik mencerminkan  banyaknya  zat  yang  tercerna terutama  senyawa  nitrogen,  karbohidrat, lemak dan vitamin.

## N-NH3
Rataan  konsentrasi  N-Amonia  (N-NH3) secara in  vitro yang  dihasilkan  dari suplementasi  air  cucian  beras  dan  belerang dapat  dilihat  pada  tabel  2.  Berdasarkan  hasil analisis menunjukkan bahwa suplementasi air cucian beras dan belerang terhadap konsentrasi N-Amonia (N-NH3) berpengaruh nyata  (p<0.05)  dengan  rerata  nilai  N-NH3 secara berturut – turut dari P0, P1 dan P2 yaitu 1,76 ± 0,10; 2,63 ± 0,79 dan 4,11 ± 0,26 (Tabel 2).  N-NH3  pada  P0,  P1  dan  P2  semakin meningkat. N-NH3 P2 lebih tinggi dibandingkan  P0  dan  P1.  Perbedaan  nilai konsentrasi N-Amonia (N-NH3) pada suplementasi  air  cucian  beras  dan  belerang menyebabkan meningkatnya konsentrasi NNH3.  Hal  ini  disebabkan  selama  proses pemberian  suplementasi air cucian  beras dan belerang  dalam  jerami  padi  amoniasi  telah terdegradasi  ke  dalam  rumen  sehingga menyebabkan nilai kandungan NH3 meningkat.  Selain  itu  tingginya  aktifitas mikroorganisme  sebagai  akibat  pemberian suplementasi  air  cucian  beras  dan  belerang merupakan  salah  satu  faktor  meningkatnya nilai konsentrasi N-NH3 karena kandungan ini
digunakan oleh mikroorganisme di dalam rumen sebagai sintesis tubuhnya.
Amonia  (NH3)  merupakan  produk  utama hasil  fermentasi  protein  pakan  di  dalam  rumen oleh  mikroba  rumen,  dimana  semakin  tinggi konsentrasi  NH3  semakin  tinggi  protein  pakan mengalami  fermentasi  di  dalam  rumen.  Produk NH3,  ini  di  dalam  rumen  akan  dimanfaatkan oleh  mikroba  rumen  untuk  sintesis  tubuhnya. Tingginya nilai konsentrasi NH3 sesuai dengan data  nilai  kecernaan  seperti  yang  diuraikan sebelumnya,  dimana  semakin  tinggi  jumlah penambahan  probiotik  semakin  tinggi  pula kecernaan  in  vitro.  Setiap  proses  fermentasi asam amino dalam rumen akan selalu terbentuk amonia.  Amonia  tersebut  merupakan  sumber nitrogen  yang  utama  dan  sangat  penting  untuk sintesis protein mikroorganisme rumen. Konsentrasi amonia di dalam rumen merupakan keseimbangan  antara  jumlah  yang  diproduksi dengan  yang  digunakan  oleh  mikroorganisme dan  yang  diserap  oleh  rumen.  Amonia  (NH3) merupakan  produk  utama  hasil  fermentasi protein  pakan  di  dalam  rumen  oleh  mikroba rumen, dimana semakin tinggi konsentrasi NH3 semakin  tinggi  protein  pakan  mengalami fermentasi di dalam rumen. Konsentrasi amonia dalam  rumen  ikut  menentukan  efisiensi  sintesa protein  mikroba  yang  akhirnya  mempengaruhi hasil  fermentasi  bahan  organik  pakan  berupa asam  lemak  mudah  terbang  (VFA)  yang merupakan  sumber  energy  utama  bagi  ternak (Haryanto,  2004).  Tinginya  kandungan  amonia menyebabkan tingginya populasi mikroba untuk melakukan  fermentasi  protein  di  dalam  rumen.
NH3  merupakan  salah  satu  produksi  protein di  dalam  rumen  yang  digunakan  sebagai sumber  nitrogen  utama  untuk  perkembang biakan  mikroba/bakteri  rumen.  Hal ini  dapat dimengerti karena probiotik dapat meningkatkan populasi dan aktifitas mikroba khususnya  bakteri  proteolysis  di  rumen sehingga perombakan protein pakan semakin meningkat  akibatnya  produk  NH3  dari  hasil degradasi protein semakin meningkat.
Kandungan  nitrogen  dapat  tergambar  dari kandungan protein yang meningkat.
Peningkatan protein terjadi apabila peningkatan  konsentrasi  NH3  cairan  rumen terjadi  dan  tingkat  kandungan  protein  kasar diatas  13  %.  Peningkatan  kandungan  protein kasar dapat dilakukan dengan cara penurunan kandungan serat kasar. Hal ini sesuai dengan Pernyataan  Nolan  (2003)  yang  menyatakan amonia  merupakan  sumber  nitrogen  utama yang  sangat  penting  untuk  sintesa  protein mikroorganisme rumen, oleh karena itu dapat dilaporkan  hasil  dari  penelitian  menunjukan bahwa  pemberian  suplementasi  air  cucian beras  dan  belerang  mampu  meningkatkan konsentrasi  NH3  di  dalam  rumen  untuk memenuhi  kebutuhan  NH3  untuk  sintesis protein mikroba.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian,  dapat disimpulkan bahwa kombinasi terbaik jerami padi yang disuplementasi air cucian beras dan sulfur terbaik untuk meningkatkan kecernaan bahan  kering,  kecernaan  bahan  organik  dan NH3  pada  sapi  potong  secara in  vitro yaitu
pada  suplementasi  air  cucian  beras  50%  dan sulfur 0,4%.

## DAFTAR PUSTAKA
Bird,  P.R.    1973.    Sulphur  metabolism  and excretion  studies  in  ruminant.  XII. Nitrogen  and  Sulphur  composition  of ruminal  bacteria. Aust.  J.  Biol.  Sci.
26:1429.
Bravo, D., D. Sanvant, C. Bogaert, & F. Meschy.
2003.  Quantitative  aspect  of  phosphorus absorbtion in ruminant. Reprod Nutr. Dev. 43: 271–284.
Church, D. C. 1979.  Gigestive Physiology and
Nutrition  of  Ruminant.    Vol  1.    Digestive Physiology 2nd Ed. John Wiley and Sons. New York.
Elita, A.S. 2006. Studi Perbandingan Penampilan Umum  dan  Kecernaan  Pakan  pada Kambing  dan  Domba  Lokal.  (Tidak Dipublikasi).  Fakultas  Peternakan,  Institut Pertanian    Bogor, Bogor.
Fathul,  F.,  &  S.  Wajizah.  2010.  Penambahan mikromineral  Mn  dan  Cu  dalam  ransum terhadap  aktivitas  biofermentasi  rumen domba secara in vitro. JITV. 15(1): 9-15. Ganai,  A.M.,  F.A.  Matoo,  P.K.  Singh,  H.A.
Ahmad and M.H. Samoon. 2006. Chemical composition  of  some  feeds,  fodders  and plane  nutrition  of  livestock  of  Kashmir valley. SKUAST Journal Res 8:145-151. Haryanto, B., I. Inounu, I.G.M. Budiarsana dan K.  Dwiyanto.  2002.  Panduan  Teknis Sistem  Integrasi  Padi-Ternak.  Jakarta: Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Departemen Pertanian.
Haryanto, B. Supriyati, & S.N. Jarmani. 2004.
Pemanfaatan probiotik dalam bioproses untuk meningkatkan nilai nutrisi jerami padi untuk pakan domba. : Pros.Seminar Nasional  Teknologi  Peternakan  dan Veteriner.  Bogor,  4-5  Agustus  2004. Puslitbang Peternakan, Bogor. hlm. 298- 304.
Indraningsih, R. Widiastuti, & Y. Sani. 2010.
Limbah  pertanian  dan  perkebunan
sebagai  pakan  ternak:  Kendala  dan Prospeknya. Dalam Prosiding Lokakarya Nasional Ketersediaan
IPTEK  dalam  Pengendalian  Penyakit Stategis pada Ternak Ruminansia Besar. Balai Penelitian Veteriner. Bogor. Hlm: 99-115.
Kennedy, P. M, J. B. Lowry, & L. I. Conlan. 2000.  Phosphat  rather  than  surfactant accounts  for  the  main  contribution  to enhanced  ﬁ  bre  digestibility  resulting from  treatmen  with  boiling  neutral detergent .    Anim.  Feed  Sci.  Tech. 86: 177-170.
Komisarczuk, S., M.  Durand,  Dumay & M.
T. Morel. 1987.  Effect of different level Phosporus on rumen microbial fermentation  and  synthesis  determined using  continuous  culture  technique.
Brit. J. Nutr. 57: 279-290.
Komisarczuk, S. & M. Durand. 1991. Eﬀect of Mineral  on  Microbial  Metabolism.  In: J.P.  Jouany  (Ed).    Rumen  Microbial Metabolism  and  Ruminant  Digestion. INRA Publ., Versailes.
Nolan,  S.  2003.  Pemanfaatan  Limbah  Pangan dan  Limbah  Pertanian  untuk  makanan ternak. LIPI, p. 192-197
Nurhaita,  N.  Jamarun,  R.  Saladin,  L  Warly,  & Mardiati  Z.  2008.    Efek  suplementasi mineral  Sulfur  dan  Phospor  pada  daun sawit  amoniasi  terhadap  kecernaan  zat makanan  secara  in-vitro  dan  karakteristik cairan rumen. J . Pengembangan Peternakan Tropis 33:51-58.
Rodehutscord, M.,  Heuvers, & H.  Pfeﬀer.  2000.
Eﬀect  of  organic  maer  digestibility  on obligatory  faecal  phosphorus  loss  in lactating  goats,  detyermined  from  balance data. J. Anim. Sci. 70 : 561 -568.
Sarnklong, C., J. W. Cone, W. Pellikaan and W.
H.  Hendriks.  2010.  Utilization  of  Rice Straw and Different Treatments to Improve Its  Feed  Value  for  Ruminants:  A  Review. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 23 (5) : 680-692. Setiarto,  R.H.B.  2013.  Prospek  dan  potensi pemanfaatan  lignoselulosa  jerami  padi menjadi kompos, silase dan biogas melalui fermentasi mikroba. Jurnal Selulosa. 3 (2): 51 – 66.
Sharma,  M.N.,  A  Khare  and  S.K.  Gupta.  2001.
Hydrolysis  of  rice  hull  by  crosslinked Aspergillus nigercellulase. Bioresour
Technol 78 (3): 281-284.
Sheikh,  G.G.,  A.M.  Ganai,  P.A.  Reshi,  S.  Bilal andS. Mir.2018. Improved Paddy Straw as Ruminant Feed: A Review. JOJ scin. 1(1): 1-8.
Suharso,  A.  R.,  F.M.  Suhartati.,  &  Munasik. 2018. Kecernaan Bahan Kering dan Bahan
Organik  Pakan  Domba  Lokal  yang Diberi Fodder Jagung  Hidroponik  dan Hijauan    Lain  Secarain In  Vitro . J.  Of
Livestock and Animal Production . 1(3) : 12 -18
Sutardi,  T.  1979.  Ketahanan  Protein  Bahan Makanan  Terhadap  Degradasi  oleh Mikroba  Rumen  dan  Manfaatnya  bagi
Peningkatan Produktivitas Ternak.
Prosiding Seminar Penelitian dan Penunjang Peternakan.LPP Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Syamsu,  J.A.  2006.  Kajian  Penggunaan
StarterMikroba Dalam Fermentasi Jerami Padi Sebagai Sumber Pakan Pada
PeternakanRakyat di Sulawesi Tenggara.  Dalam  Seminar  Nasional Bioteknologi.  Puslit  BioteknologiLIPI: Bogor. Tillman, D.A.H., Hartadi, S.
Reksohadiprodjo,  &  S.  Lebdosoekojo.
1998.  Ilmu  Makanan  Ternak  Dasar. Yogyakarta:  Gadjah  Mada  University Press.
Yanuarianto,  O.,  M.  Amin.,  M.  Iqbal.,  &  S.D. Hasan. 2015. Kecernaan Bahan Kering dan Bahan  Organik    Jerami  Padi  yang Difermentasi  dengan  Kombinasi  Kapur Tohor,    Bacillus  s.,  dan  Air  Kelapa    pada Waktu  yang  Berbeda. J.  Ilmu  dan Teknologi Peternakan Indonesia. 1(1) : 55
– 61
Yanuartono, H. Purnamaningsih, S. Indarjulianto dan  A.  Nururrozi.  2017.  Potensi  jerami sebagai  pakan  ternak  ruminansia.  Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 27 (1): 40-62. DOI : 10.21776/ub.jiip.2017.027.01.05
Yusmadi.  2008.  Kajian  mutu  dan  palatabilitas silase  dan  hay  ransum  komplit  berbasis sampah organik  primer pada kambing PE. Tesis.    Bogor:  Program  Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.