## PENAMPILAN PRODUKSI AYAM BROILER YANG DIBERI TEPUNG GAMBIR (Uncaria Gambir Roxb) SEBAGAI FEED ADDITIVE DALAM PAKAN
Wa Ode Rosmiati 1 , Natsir Sandiah 2 , dan Rahim Aka 2
1 Mahasiswa Fakultas Peternakan, Universitas Halu Oleo
2 Dosen Fakultas Peternakan, Universitas Halu Oleo Email : rahim.aka05@gmail.com

## ABSTRAK
Penggunaan  antibiotik sintetis pada  ayam broiler dapat menimbulkan efek residu pada manusia  sehingga  perlu  digunakan  antibiotik  yang  bersifat  alami  seperti  gambir. Tujuan penelitian  ini  adalah untuk  mengetahui  penampilan  produksi  ayam  broiler  yang  diberi  tepung gambir (Uncaria gambir Roxb) sebagai feed additive dalam pakan. Penelitian ini menggunakan 60 ekor  ayam  broiler  dengan penggunaan  tepung  gambir  sebagai feed additive. Penelitian  ini menggunakan rancangan acak lengkap 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan dalam penelitian ini menggunakan penambahan tepung gambir dalam pakan sebanyak 0%, 0,5%, 1%, dan 1,5% dari total pemberian pakan. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa pemberian tepung gambir dalam pakan ayam broiler tidak menunjukan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap konsumsi, namun memberikan  pengaruh  yang  nyata  (P<0,05) terhadap  pertambahan  bobot  badan dan konversi ransum ayam broiler. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggunaan tepung gambir sebagai feed additive dalam pakan ayam broiler dapat diberikan pada level  0,5 – 1,0% dari total jumlah pakan.
Kata Kunci: broiler, feed additive, tepung gambir, penampilan produksi.

## ABSTRACT
Using of synthetic antibiotics in broiler feed may cause residual effect in human, so it’s necessary  to  use  natural  antibiotic  like  as  gambier. This  study was  aimed  to  discover  the production performance of broiler chicken were given gambier flour (Uncaria gambier roxb) as feed additive in feed. This study used 60 bird chickens and used gambier flour as feed addtive. The treatment in this study using the addition of gambier flour 0%, 0,5%, 1%, and 1,5% of feed total.  The  result  showed  that given  of  gambier  flour  in  feed  of  broiler  chicken  were  not significantly different (P>0,05) to feed  consumption, but it’s significantly different (P<0,05) to body weight gain and feed convertion of broiler chicken. Conclution of this study were using of gambier flour as feed additive in feed chicken is better if using level 0,5% – 1,0%  in feed.
Key Word: broiler , feed additive, gambier flour, performance production.

## PENDAHULUAN
Kebutuhan daging di Indonesia sebagian  besar  disuplai  dari  ternak  unggas (ayam broiler). Mengoptimalkan produktivitas ayam broiler, selain
dipengaruhi oleh faktor genetik juga dipengaruhi  oleh  faktor  pakan,  Pakan  yang memiliki kandungan protein dan energi  yang cukup  dapat  memacu  pertumbuhan  ayam broiler.  Umumnya  peternak  menggunakan antibiotik untuk pencegahan atau pengobatan pada  ternak  ayam  broiler,  namun  demikian penggunaan  antibiotik  yang  berlebihan  dapat mengakibatkan efek residu pada daging ayam broiler  sehingga  dapat  berdampak  negatif bagi manusia mengkonsumsinya.
Salah  satu  alternatif  untuk  mengganti ketergantungan antibiotik ternak ayam broiler dapat dimanfaatkan dengan pemberian tanaman  herbal  sebagai feed  additive dalam pakan ayam broiler. Salah satu tanaman yang dapat dimanfaatkan untuk menganti ketergantungan  penggunaan  antibiotik  pada ayam  broiler  adalah  pemanfaatan  tepung gambir.
Usaha  mengoptimalkan  penampilan produksi  adalah  dengan  pemberian feed additive tepung  gambir  dalam  pakan  ayam broiler  karena  tepung  gambir  mengandung flavonoid  yang  telah  banyak  dimanfaatkan sebagai anti oksidan dan anti bakteri sehingga dapat  meningkatkan  daya  tahan  tubuh  ternak dan mengurangi angka kematian. Berdasarkan uraian pada latar belakang maka perlu dilakukan penelitian tentang penampilan  produksi  ayam  broiler  yang diberi tepung gambir (Uncaria gambir Roxb) sebagai feed additive dalam pakan.

## MATERI DAN METODE
Waktu dan Lokasi
Penelitian ini Telah dilaksanakan pada Bulan  Mei  sampai  Juni  2016,  bertempat  di Lab. Unit
Ternak Unggas Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo, Kendari.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  ayam broiler  sebanyak  60  ekor  dan menggunakan ransum BR11 Produksi PT. Charoen Phokpand  makasar  dengan  kadar  air  13%, protein  21- 23%,  lemak  minimal  5%,  serat kasar  maksimal  7%,  kalsium  minimal 0,9%,dan phosphor minimal 0,6%, air bersih, dan tepung gambir. Kandang yang digunakan sebanyak 12 unit kandang dengan ukuran 1 m x 1 m x 0,6 m dan dilengkapi dengan tempat pakan,  tempat  minum,  serta  lampu  pijar  15 watt.
Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak
Lengkap (Completely  Randomized  Design) dengan 4 (empat) perlakuan  dan  3  (tiga)  ulangan, masing-masing ulangan terdiri atas 5 (empat) ekor  ayam  broiler. Susunan  perlakuan  yang diberikan yaitu :
P0 =  Pakan tanpa  tepung gambir   0% P1 =   Pakan dengan tepung gambir 0,5% P2 = Pakan dengan tepung gambir 1% P3 =   Pakan dengan tepung gambir 1,5%.
Variabel yang diamati dalam penelitian  ini  adalah  konsumsi  pakan (gram/ekor), Pertambahan bobot badan (gram/ekor/hari),  dan  Konversi  pakan. Data yang  diperoleh  dianalisis  dengan analisys  of variance (ANOVA)  dengan  diuji  F  hitung untuk  mengetahui  pengaruh  perlakuan.  Jika perlakuan  nyata  terhadap  perubah  maka dilanjutkan dengan  uji  Beda  Nyata Terkecil (BNT)  atau Honestly  significant  Difference (HSD).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Data hasil penelitian
penampilan
produksi  ayam  broiler  yang  diberi  tepung
gambir  (uncaria  gambir  roxb)  sebagai feed additive dalam pakan disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Rata-rata Konsumsi Pakan, Pertambahan Bobot Badan, dan Konversi Pakan
Ayam Broiler yang Diberi Tepung Gambir (uncaria gambir roxb) Variabel Perlakuan P0 P1 P2 P3 Konsumsi Pakan (g/ekor) 91,42±0,64 93,05±3,00 92,25±1,37 91,10±1,15 PBB (g/ekor/hari) 55,46±5,67 a 58,95±2,03 b 57,94±1,63 ab 49,09±0,64 c Konversi pakan (g/ekor) 1,66±0,16 a 1,58±0,10 a 1,59±0,06 a 1,86±0,05 b
Ket: Superscript yang berbeda pada baris yang sama menunjukan berbeda nyata pada taraf 5% (P<0,05)

## Konsumsi Pakan
Konsumsi  pakan merupakan  jumlah pakan yang  dimakan  dalam  jumlah  waktu tertentu  yang  akan  digunakan  oleh  ternak untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup  dan  zat makanan lain (Wahju, 2004).
Hasil analisis sidik ragam menunjukan  bahwa  pemberian feed  additive tepung  gambir (Uncaria  gambir  rox)  tidak memberikan  pengaruh  yang  nyata  (P>0,05) terhadap  tingkat  konsumsi  ayam  broiler. Rata-rata  konsumsi  Ayam  Broiler  (Tabel  1.) yang tidak diberi feed additive tepung gambir (Uncaria gambir rox) (P0) adalah 91,42±0,64 gram/ekor/hari, sedangkan konsumsi  rata-rata  Ayam  Broiler  dengan pemberian feed  additive tepung  gambir adalah berkisar 91,10±1,15 sampai 93,05±3,00 gram/ekor/hari.
Hasil  penelitian  ini  tidak  berbeda jauh  dengan  hasil  penelitian  Negoro  (2013) yang melakukan penelitian tentang pengaruh penggunaan  tepung  kemangi  dalam  pakan ayam  broiler  selama  30  hari  pemeliharaan yaitu bahwa rata-rata konsumsi ayam broiler dengan  penambahan  tepung  kemangi  yaitu 94,82gram/ekor/hari.  Hasil  yang  sama  juga diperoleh  Ardianto  (2013)  yang  melakukan penelitian  tentang  pengaruh  penambahan probiotik  pada  air  minum  ayam  broiler memperoleh  hasil  bahwa  rata-rata  konsumsi
pakan  ayam  broiler  pada  penelitiannya berkisar antara 88,88 – 92,21 gram/ekor/hari.

## Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan bobot badan merupakan  kenaikan  bobot  badan  yang dicapai  seekor  ternak  selama  periode tertentu. Pertambahan bobot badan diperoleh dengan  pengukuran kenaikan  bobot  badan dengan  melakukan  penimbangan  berulang dengan  waktu  tertentu  (Situmorang  dkk., 2013).
Hasil analisis sidik ragam menunjukan  bahwa  pemberian feed  additive tepung  gambir (Uncaria  gambir  rox) berpengaruh nyata (P<0,05) dalam meningkatkan pertambahan  bobot  badan (PBB)  ayam  broiler. Pertambahan  bobot badan rata-rata. Ayam broiler (Tabel 1) yang tidak  diberi feed  additive tepung  gambir (Uncaria  gambir  rox)  adalah 55,46±5,67 gram/ekor/hari (P0), sedangkan pertambahan bobot badan Ayam Broiler dengan pemberian feed  additive tepung  gambir  adalah  berkisar 49,09±0,64 gram/ekor/hari sampai 58,95±2,03 gram/ekor/hari.
Hasil penelitiaan ini  lebih  tinggi dibandingkan  Negoro  (2013)  yang  meneliti tentang  pengaruh  pemberian  pakan  dengan penambahan  tepung kemangi  pada  ayam
broiler selama 30 hari pemeliharaan menunjukan  bahwa  pertambahan  bobot badan  (PBB)  ayam  dengan  konsentrasi tepung  kemangi    2%,  4%,  dan  6%  masing- masing  yaitu  47,18  gram/ekor/hari,  49,68 gram/ekor/hari,  48,58  gram/ekor/hari  dan 46,23 gram/ekor/hari.
Berdasarkan  hasil  uji  tersebut  dapat dikatakan  bahwa  penambahan  0,5%  dan  1% tepung  gambir  dapat  meningkatkan  PBB ayam  broiler,  namun  menurun  kembali seiring dengan meningkatnya level pemberian  tepung  gambir.  Hal  tersebut diduga  karena  semakin  tinggi  pemberian tepung gambir dalam pakan, maka palatibilitas  pakan  akan  menurun  sehingga keinginan  ayam  untuk  makan  menurun. Konsumsi pakan yang rendah akan berdampak  pada  rendahnya  pertambahan bobot  badan  ayam. Uzer  dkk., (2013) menjelaskan  bahwa  pertambahan  bobot badan  sangat  berkaitan  dengan  pakan,  baik kuantitas  maupun  kualitas  pakan.  Dalam  hal kuantitas  berkaitan  dengan  konsumsi  pakan dimana  apabila  konsumsi  pakan  terganggu maka akan mengganggu pertumbuhan.

## Konversi Pakan
Konversi  pakan  merupakan  salah satu  standar  dalam  berproduksi  yang  dapat digunakan  sebagai  pedoman  untuk  efisiensi penggunaan pakan oleh ternak. Hasil analisis statistik menggunakan sidik ragam menunjukan  bahwa  pemberian feed  additive tepung  gambir (Uncaria  gambir  rox) berpengaruh nyata (P<0,05) dalam menurunkan konversi pakan ayam broiler.
Rata-rata  konversi  pakan ayam Broiler (Tabel  1)  yang  tidak  diberi feed additive tepung gambir (Uncaria gambir rox) adalah 1,66±0,16 (P0),  sedangkan konversi pakan rata-rata  Ayam  Broiler  dengan pemberian feed additive tepung gambir 0,5% (P1)  yaitu  1,58±0,10,  pemberian  tepung gambir  1%  (P2)  yaitu  1,59±0,06,  dan pemberian  tepung  gambir  1,5%  (P3)  yaitu 1,86±0,05. Hasil penelitiaan ini lebih  rendah dibandingkan dengan hasil penelitian
Muharlien dkk. (2010) bahwa angka konversi ayam  pedaging  yang  dipotong  umur  4 minggu  adalah  1,76. Dan Negoro  (2013) yang  meneliti  tentang  pengaruh  pemberian pakan  dengan  penambahan  tepung  kemangi pada ayam broiler selama 30 hari pemeliharaan  menunjukan  bahwa  konversi pakan  ayam  pedaging  dengan  konsentrasi tepung  kemangi  0%,  2%,  4%,  dan  6% masing-masing  yaitu  2,03,    1,91,    1,95,  dan 2,06.
Berdasarkan  data  hasil  penelitian ini,  dapat  dikatakan  bahwa  penambahan 0,5%  tepung  gambir  dapat  menurunkan angka konversi pakan, namun seiring dengan meningkatnya level pemberian tepung gambir  dapat  meningkatkan  konversi  pakan. Hal ini menunjukan bahwa efektifitas tepung gambir  dalam  memperbaiki  nilai  konversi pakan  ayam  broiler  hanya  pada  level  0,5% dan 1%.
Konversi pakan mencerminkan keberhasilan  dalam  memilih  atau  menyusun pakan yang  berkualitas.  Angka  konversi pakan minimal  dipengaruhi  oleh  tiga  faktor yaitu kualitas pakan, teknik pemberian pakan dan angka mortalitas (Amrullah, 2004).

## KESIMPULAN
Pemberian feed additive tepung gambir (Uncaria  gambir  rox) secara  statistik signifkan  (P<0,05)  dalam  meningkatkan pertambahan  bobot  badan  (PBB)  dan menurunkan  konversi  pakan  ayam  broiler, namun  tidak  menunjukan  pengaruh  yang nyata terhadap tingkat konsumsi pakan ayam broiler.

## DAFTAR PUSTAKA
Amrullah,  I.  K.  2004.  Nutrisi  ayam  aroiler. Cetakan Ketiga.  Lembaga  Gunung Budi. Bogor.
Ardianto  E.,  2013.  Pengaruh  Penambahan Probiotik  dalam  Air  Minum  terhadap
Penampilan Produksi Ayam Pedaging. Skripsi. Fakultas Peternakan,  Universitas  Brawijaya. Malang.
Muharlien,  Achmanu  dan  R.Rachmawati.
2011.  Meningkatkan  Produksi  Ayam Pedaging Melalui Pengaturan Proporsi  Sekam,  Pasir  Dan  Kapur Sebagai  Litter. Jurnal Ilmu Ternak Tropika. Universitas
Brawijaya.
Malang.
Negoro, A. S. P. 2013. Pengaruh Penggunaan
Tepung Kemangi dalam Pakan terhadap  Penampilan  Produksi  Ayam Pedaging. Skripsi. Fakultas Peternakan,  Universitas  Brawijaya. Malang.
Sitomorang,  L.  D.  Mahfudz,  dan  U. Atmomarsono.
2013. Pengaruh Pemberian  Tepung  rumput  Laut (gracilaria verrucosa) Dalam Ransum Terhadap Efisien Penggunaan  Protein  Ayam  Broiler. Animal  Agricultural  Journa,  2(1):49-
56.
Uzer,  F.,  I.  Ning,  dan  Roesdiyanto.  2013. Penggunaan Pakan Fungsional Dalam Ransum  Terhadap  Konsumsi  Pakan dan Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler.  Jurnal  Ilmiah  Peternakan, 1(1):282-288
Wahju,  J.  2004.  Ilmu  Nutrisi  Unggas. Cetakan ke-5. Gadjah Mada
University Press. Yogyakarta.