## Hawari ∙ B. Pujiasmanto ∙ E. Triharyanto

## Morfologi dan kandungan flavonoid total bunga telang di berbagai ketinggian tempat tumbuh berbeda
Sari. Bunga telang ( Clitoria ternatea L) merupakan salah satu tanaman leguminoceae yang memiliki manfaat farmakologis,  namun  sebagian  besar  pemanenannya  berasal  dari  alam  dan  belum  dibudidayakan  secara luas. Oleh karena itu, perlu diadakan suatu penelitian spesifik terkait morfologi dan kandungan flavonoid bunga  telang  untuk  dijadikan  tanaman  budidaya  serta  mengkaji  kesesuaian  lingkungan  untuk budidayanya. Tujuan riset ini untuk mengkaji karakter morfologi dan kandungan flavonoid bunga telang di  berbagai  ketinggian.  Survei  dilaksanakan  di  lokasi  berbeda,  yaitu  dataran  rendah  (Karangasem, Jeyengan, dan Purwosari) dan dataran tinggi Ngargoyoso, mulai bulan Februari sampai April 2021.  Lokasi survei  dipilih  dengan  metode  acak  memihak  ( purpose  random  sampling )  melalui  pendekatan  pra-survei dimana tumbuhan tersebut bisa ditemukan. Pengujian kadar flavonoid dilakukan di Balai Besar Penelitian dan  Pengembangan  Tanaman  Obat  dan  Obat  Tradisional,  Tawangmangu.  Hasil  penelitian  menunjukkan adanya perbedaan  morfologi bunga telang di dataran rendah  dan dataran tinggi. Karakteristik morfologi yang  berbeda  terletak  pada  panjang  dan  lebar  daun,  bentuk  daun,  panjang  polong,  dan  jumlah  biji  per polong.  Kandungan flavonoid tertinggi adalah di dataran rendah Karangasem sebesar 0,493%, diikuti oleh dataran  tinggi  Ngargoyoso  sebesar  0,458%,  Purwosari  0,351%,  dan  Jeyengan  0,297%.  Pertumbuhan  dan kandungan  flavonoid  bunga  telang  dipengaruhi  oleh  jenis  tanah,  kesuburan  tanah,  serta  iklim  di habitatnya. Jenis tanah di dataran rendah adalah alluvial dengan pH 6,59, suhu udara berkisar 26,89 – 28,22 °C, kelembaban udara 61,33 – 72,22%, dan intensitas cahaya berkisar 1537,63 – 1773,50 lux, sedangkan jenis tanah  di  dataran tinggi  adalah  andosol  dengan  pH 7,99,  suhu  udara  24,88  °C,  kelembaban  udara  80,38% dan intensitas cahaya 591,63 lux.
Kata kunci : Clitoria ternatea ∙ Flavonoid ∙ Ketinggian tempat ∙ Morfologi.

## Morphology and total flavonoid content of butterfly pea  at various altitudes of growing location
Abstract. Butterfly  pea  ( Clitoria  ternatea L)  is  one  of  the  leguminous  plants  that  have  pharmacological benefits,  but  most  of  its  harvest  comes  from  nature  and  has  not  been  widely  cultivated.  Therefore,  it  is necessary to conduct a specific study related to the morphology and flavonoid content of butterfly pea to be used as a cultivated plant and assessing the suitability of the environment for its cultivation. The purpose of this  research  was  to  study  the  morphological  character  and  the  content  of  flavonoids  of  butterfly  pea  at various  altitudes.  The  survey  was  carried  out  in  different  altitude  of  growing  location,  i.e.,  the  lowlands (Karangasem,  Jeyengan,  and  Purwosari)  and  the  highland  (Ngargoyoso),  from  February  to  April  2021. Survey locations were selected using a purpose random sampling method through a pre-survey approach where the plants could be found. Tests for flavonoid levels were carried out at the Tawangmangu Center for  Research  and  Development  of  Medicinal  Plants  and  Traditional  Medicines.  The  results  showed  that there  were  differences  in  the  morphology  of  the  butterfly  pea  in  the  lowlands  and  highlands.  Different morphological characteristics were observed in term of the length and width of the leaves, leaf shape, pod length, and the number of seeds per pod. The highest flavonoid content was found in the Karangasem for about 0.493% followed by the Ngargoyoso, Purwosari, and Jeyengan for about 0.458%, 0.351%, and 0.297%, respectively. The growth and flavonoid content of butterfly pea is influenced by soil type, soil fertility, and climate in their habitat. The lowlands had an alluvial soil type with a pH of 6.59, air temperature ranging from  26.89-28.22  °C,  air  humidity  61.33-72.22%  and  light  intensity  ranging  from  1537.63-1773.50  lux. Meanwhile, the highland had an andosol soil type with a pH of 7.99, air temperature of 24.88 °C, humidity of 80.38% and light intensity of 591.63 lux.
Keywords : Clitoria ternatea ∙ Flavonoid ∙ Altitude ∙ Morphology
Diterima : 2 November 2021, Disetujui : 9 April 2022, Dipublikasikan : 15 April 2022 DOI: 10.24198/kultivasi.v21i1.36327
Hawari 1 ∙ B. Pujiasmanto 1 ∙ E. Triharyanto 1 1 Program Studi Agronomi, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Jl. Ir Sutami No.36A, Jebres, Surakarta 57126 Korespondensi: hawarinew3@gmail.com

## Pendahuluan
Bunga  telang  ( Clitoria  ternatea L.)  merupakan salah  satu  tanaman  leguminosae  yang  berasal dari  Asia  Tropis  dan  sekarang  penyebarannya telah  sampai  Amerika  Selatan  (Dalimartha, 2008),  Amerika  Utara,  Brazil  Pasifik  Utara,  dan Afrika (United States Departement of Agriculture,  2020).    Daerah  penyebarannya  di Indonesia  adalah  di  Jawa,  Sumatera,  Maluku, dan  Sulawesi  (Balai  Penelitian  Tanaman Rempah dan Obat, 2020).
Bunga  telang  biasanya  dimanfaatkan sebagai  obat  mata,  pengencer  dahak  bagi penderita asma, atau pewarna makanan,  namun juga  memiliki  manfaat  farmakologis  sebagai antioksidan, antibakteri, antiinflamasi, antiparasit, antidiabetes, dan antikanker (Mukherjee et  al .,  2008;  Kusuma,  2019). Kandungan  bunga  telang  diantaranya  adalah tanin,  saponin,  fenol,  triterpenoid,  alkaloid, flobatanin, dan flavonoid. Kandungan flavonoid bunga  telang  merupakan  senyawa  metabolit sekunder  yang  berkhasiat  sebagai  antioksidan (Budiasih, 2017; Manjula et al ., 2013; Ponnusamy et al ., 2015).
Bunga  telang  dapat  tumbuh  di  ketinggian tempat antara 1 – 1800 m di atas permukaan laut (dpl)  dengan  berbagai  jenis  tanah  (Balai Penelitian  Tanaman  Rempah  dan  Obat,  2020; Heuzé et al ., 2016), termasuk tanah berpasir dan tanah  liat  merah  dengan  pH  tanah  5,5  -  8,9. Iklim yang dibutuhkan bunga telang diantaranya  adalah  suhu  19 – 28  °C  dan  curah hujan  rata-rata  2000  mm/tahun  (Cook et  al ., 2005).    Kondisi  lingkungan  lain,  seperti ketinggian  tempat,  dapat  mempengaruhi morfologi  tumbuhan.    Menurut  Widiya et  al . (2019),  morfologi  tanaman  jahe,  sambiloto (Damayanti,  2010)  dan  tanaman  kepel  (Sari, 2012)  berbeda  pada  ketinggian  tempat  yang berbeda  karena  dipengaruhi  oleh  faktor lingkungan, termasuk suhu dan kelembaban.
Ketinggian  tempat  dapat  mempengaruhi pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman (Evans,  2009;  Sholekah,  2017).    Hasil  percobaan Sholekah (2017) membuktikan bahwa pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman karika  ( Cairica  pubescens )  dipengaruhi  oleh ketinggian tempat, akibatnya serangkaian proses metabolisme  dan  senyawa  yang  dihasilkan tanaman  berbeda,  dalam  hal  ini  adalah kandungan  flavonoid.    Kandungan  flavonoid
setiap  tanaman  dapat  berbeda,  tergantung spesies  tumbuhan,  organ,  tahap  pertumbuhan dan  perkembangan  tanaman  (Debeaujon et  al ., 2001),  tentunya  juga  akan  berbeda  pada  setiap ketinggian  tempat  (Sholekah,  2017).    Percobaan lain  pada  tanaman  lengkuas  ( Alpinia  galanga ) membuktikan  bahwa  kandungan  flavonoid tertinggi  pada  tanaman  yang  berasal  dari dataran  rendah,  hal  ini  berkaitan  erat  dengan suhu.    Suhu  di  dataran  rendah  lebih  tinggi sehingga  kelembaban  udara  relatif  berkurang, terutama  di  siang  hari    (Lallo et  al .,  2019). Kandungan  flavonoid  tanaman  juga  dapat dipengaruhi oleh kandungan hara tanah.  Hasil penelitian  Salim et  al .  (2016)  bahwa  kandungan flavonoid  tanaman  duku  ( Lansium  domesticum Corr)  banyak  terbentuk  pada  daerah  dengan kandungan kalsium yang tinggi.
Pemanenan  bunga  telang  sebagian  besar masih berasal dari alam dan belum dibudidayakan  secara  luas  (Balai  Penelitian Tanaman  Rempah  dan  Obat,  2020),  oleh karena itu  perlu  diadakan  riset  terkait  morfologi  dan kandungan  flavonoid  bunga  telang  untuk dijadikan  tanaman  budidaya.  Tujuan  riset  ini untuk  mengkaji  karakter  morfologi  dan kandungan  metabolit  sekunder  (flavonoid) bunga  telang  di  berbagai  ketinggian  tempat, yaitu  di  dataran  rendah  Purwosari,  Jeyengan, Karangasem dan dataran tinggi Ngargoyoso.

## Bahan dan Metode
Bahan  yang  digunakan  adalah  tanaman  bunga telang, vegetasi sekitar tanaman, dan tanah pada masing-masing  petak  sampel.    Alat  yang digunakan  adalah  buku  kunci  determinasi ( descriptor ),  kotak  spesimen,  Altimeter,  kompas, Hand counter , mistar, tali, Luxmeter, Thermohygrometer, Soil Moisture Tester , dan GPS. Penelitian  ini merupakan  penelitian kualitatif  dengan  cara  survei.  Lokasi  survei dipilih  dengan  metode  acak  memihak  ( purpose random sampling ) melalui pendekatan pra-survei dimana  tanaman  tersebut  ditemukan,  yaitu dataran rendah Purwosari dengan ketinggian 94 m  dpl,  Jeyengan  127  m  dpl,  dan  Karangasem dengan ketinggian 166 m dpl dengan jenis tanah aluvial  (Pemerintah  Kota  Surakarta,  2016), sedangkan  dataran  tinggi  di  Ngargoyoso  pada ketinggian 918 m dpl dengan jenis tanah andosol (Badan  Pusat  Statistik,  2019).  Penelitian dilakukan bulan Februari sampai April 2021.

## Tatalaksana Penelitian
a. Melakukan  pra  survei  untuk  memastikan keberadaan  tumbuhan  bunga  telang  pada habitat  yang  berbeda  untuk  dijadikan penelitian serta mengamati keadaan geografis tempat tersebut.
b. Mengidentifikasi  tumbuhan  dengan  cara membandingkan  ciri  morfologi  antara tumbuhan  contoh  ( spesimen )  dengan  kunci determinasi ( descriptor ).
c. mengevaluasi  keberadaan  bunga  telang apakah  masih  banyak  dijumpai  atau  langka. Hal ini dapat diketahui dari jumlah individu di tiap komunitas.
d. Mengukur  iklim  mikro  selama  kurang  lebih satu  bulan  dengan  frekuensi  8  kali pengamatan,  disertakan  data  dari  BPS mengenai  informasi  jenis  tanah  dan  curah hujan dalam 10 tahun terakhir. Variabel Pengamatan
a. Morfologi tumbuhan. Pengamatan dilakukan secara  deskriptif  di  lokasi  penelitian,  yaitu: akar  meliputi  sistem  perakaran  dan  warna akar; batang meliputi  bentuk batang,  bentuk percabangan,  dan  warna  batang;  daun meliputi  bentuk  daun,  panjang  daun,  dan lebar  daun;  bunga  meliputi  bentuk  bunga dan  warna  bunga;  buah/polong  meliputi bentuk  polong,  ukuran  polong,  dan  warna polong.
b. Pengamatan  agroklimatologi  dan  analisis kimia  tanah.  Pengamatan  agroklimatologi meliputi  suhu  udara,  kelembaban  udara, suhu  tanah,  kelembaban  tanah,  dan intensitas cahaya. Masing-masing pengamatan  dilakukan  sebanyak  delapan kali.    Pengamatan  kimia  tanah  meliputi  pH, C-organik, bahan organik, N total, P tersedia, K-dd, dan kadar air.
Analisis  Flavonoid .  Pengujian  kadar flavonoid dilaksanakan di Balai Besar Penelitian dan  Pengembangan  Tanaman  Obat  dan  Obat Tradisional  Tawangmangu  (B2P2TOOT)  pada bulan  Mei  2021.    Bahan  yang  digunakan  yaitu bunga  telang,  bahan  pembanding  kuersetin, etanol,  aquades,  metanol  PA,  dan  AlCl 3 10%. Alat  yang  digunakan  adalah  oven,  grinder, spektrofotometer  UV-Vis,  kuvet,  timbangan, ultrasonic chamber, dan botol sampel.
Rancangan  percobaan  menggunakan  rancangan acak  lengkap  dengan  perlakuan  adalah ketinggian  tempat,  yang  terdiri  dari  taraf dataran  rendah  dan  dataran  tinggi.  Data dianalisis  menggunakan analysis  of  variance (ANOVA) pada taraf nyata 5%, apabila berbeda nyata diuji lanjut BNT pada taraf nyata 5%.
Langkah-langkah pengujian flavonoid total menggunakan  metode  Alumunium  chloride colorimetric  dari  Chang et  al .  (2002)  dengan beberapa  modifikasi  tahapan  dari  B2P2TOOT sebagai berikut:
a. Pembuatan kurva regresi Menimbang  10  mg  baku  kuersetin  ditambah 100  mL  metanol  PA  dan  disonifikasi  selama 15  menit  larutan  baku  100  ppm,  kemudian membuat  kadar  baku  20,  40,  60,  80,  dan  100 ppm.  Mengambil kadar baku masing-masing 2 mL ditambah 1 mL AlCl 3 dan 2 mL aquades dan  diinkubasi  selama  30  menit.  Absorbansi ditentukan menggunakan metode spektrofotometer  UV-Vis  pada  panjang gelombang 415 nm.
b. Penetapan kadar flavonoid total Menimbang  100  mg  sampel  ditambahkan  10 mL  etanol  PA,  kemudian  diekstraksi  dengan ultrasonik  chamber  selama  15  menit  dan diendapkan  selama  satu  malam.  Sebanyak  5 mL  filtrat  lalu  diambil  dan  diuapkan  dalam oven bersuhu 60 °C, kemudian ditambahkan 5 mL  metanol  PA  dan  disonifikasi  selama  15 menit  serta  diendapkan  selama  satu  malam. Setelah itu, 2 mL filtrat ditambah 1 mL larutan AlCl 3 dan 2 mL aquades diinkubasi selama 30 menit.  Absorbansi  dilakukan  menggunakan spektrofotometer  UV-Vis  pada  panjang gelombang 415 nm.

## Hasil dan Pembahasan
Karakteristik  Agroklimatologi  Tempat Tumbuh  Bunga  Telang. Tabel  1  menunjukkan bahwa  tanaman  bunga  telang  dapat  tumbuh pada  ketinggian  tempat  94  m  dpl – 918  m  dpl, suhu  tanah  25,75 – 28,56  °C,  kelembaban  tanah 76,56%  -    86,75  %,  suhu  udara  24,88  °C – 28,22 °C,  kelembaban  udara  61,33% – 80,38%,  dan intensitas cahaya berkisar 591,63 – 1773,50 lux.
Tabel 1. Agroklimatologi tempat tumbuh bunga telang
Agroklimatologi Lokasi Dataran rendah Dataran tinggi Purwosari Jeyengan Karangasem Ngargoyoso Ketinggian tempat (m dpl) 94 127 166 918 Suhu tanah (°C) 27,89 28,56 26,78 25,75 Kelembaban tanah (%) 79,44 76,56 80,11 86,75 Suhu udara (°C) 28,22 28,00 26,89 24,88 Kelembaban udara (%) 71,89 72,22 61,33 80,38 Intensitas cahaya (lux) 1773,50 1643,86 1537,63 591,63
Keterangan: Data berdasarkan pengukuran di setiap petak pengamatan.
Suhu  tanah  menunjukkan  derajat  atau tingkat  aktivitas  molekuler  (Hanafiah,  2012). Tinggi  rendahnya  suhu  tanah  dipengaruhi  oleh faktor  luar  yang  meliputi  intensitas  cahaya, kelembaban udara, dan curah hujan, sedangkan faktor dalam meliputi pH, struktur tanah, bahan organik,  warna  tanah  dan  kadar  air  (Ardhana, 2012).
Intensitas  cahaya  di  dataran  rendah  rata- rata  lebih  tinggi  dibandingkan  dataran  tinggi. Sejalan  dengan  pernyataan  Sinaga et  al .  (2015), bahwa semakin tinggi tempat maka kelembaban semakin  tinggi  dan  suhu  semakin  rendah, sementara ketinggian tempat yang berbeda akan mempengaruhi  distribusi  cahaya  yang  ada. Semakin  tinggi  ketinggian  tempat  maka intensitas  cahaya  yang  sampai  ke  permukaan akan semakin kecil (Istiawan and Kastono, 2019). Intensitas  cahaya  juga  dipengaruhi  oleh penutupan  tajuk  oleh  tanaman  dan  waktu pengukuran  yang  berbeda  (Wijayanto  dan Nurunnajah, 2012).

## Gambar 1. Grafik curah hujan per bulan tahun 2011-2020
Gambar  1  menunjukkan  curah  hujan  di dataran  tinggi  lebih  tinggi  dibandingkan
dataran  rendah.  Sejalan  dengan  pernyataan Kartasapoetra (2008), bahwa kondisi ini dipengaruhi  oleh keadaan  geografis,  topografis, dan  orografis,  sehingga  antara  daerah  satu dengan daerah lain memiliki pola sebaran curah hujan  yang  berbeda.    Menurut  Swarinoto  dan Sugiyono  (2011)  serta  Marni  dan  Jumarang (2016),  bahwa  curah  hujan  sangat  dipengaruhi oleh  faktor  suhu  dan  kelembaban  udara. Kelembaban  udara  yang  tinggi  memberikan petunjuk  langsung  bahwa  udara  mengandung uap  air  yang  banyak  dan  pada  akhirnya  dapat jatuh  ke  bumi  diantaranya  sebagai  hujan (Swarinoto dan Sugiyono, 2011).
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  tanaman bunga  telang  dapat  tumbuh  pada  pH  netral sampai  agak  alkalis,  C-organik  sedang,  bahan organik  tinggi,  kandungan  N  sedang,  P  rendah dan  K  sedang.  Bunga  telang  dapat  tumbuh  di dataran  rendah  dengan  jenis  tanah  aluvial  dan dataran  tinggi  dengan  jenis  tanah  andosol. Sejalan  dengan  pernyataan  Cook et  al .  (2005) bahwa  bunga  telang  dapat  beradaptasi  pada berbagai  jenis  tanah  mulai  dari  pasir  hingga tanah liat berat, pada tingkat kesuburan sedang, dan pH sekitar 6,5 – 8,0.  Menurut Subardja et al . (2014),  tanah  aluvial  termasuk  tanah  tanpa perkembangan  yang  terbentuk  dari  bahan endapan  muda  (aluvium)  yang  mempunyai horizon penciri A okrik, sementara tekstur lebih halus dari pasir berlempung dengan kedalaman 25 – 100  cm.    Jenis  tanah  andosol  memiliki horison  A  molik  atau  umbrik  diatas  horison  B kambik, dengan kedalaman ≥ 35 cm .  Salah satu manfaat tanah aluvial adalah dapat mempermudah  proses  irigasi  pada  lahan pertanian (Haryanta et al . 2017), sementara tanah andosol  dikenal  sebagai  tanah  yang  paling subur  sehingga  sangat  sesuai  untuk  lahan pertanian, terutama untuk tanaman sayuran dan tanaman tahunan (Sukarman dan Dariah, 2014).
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 Cu rah H u jan ( m m ) Dataran rendah Dataran tinggi
Tabel 2. karakteristik kimia tanah tempat tumbuh bunga telang
Kimia Tanah Lokasi Dataran rendah Nilai Dataran tinggi Nilai pH 6,59 Netral 7,99 Agak alkalis C-organik (%) 2,73 Sedang 2,88 Sedang Bahan organik (%) 4,70 Tinggi 4,82 Tinggi N total (%) 0,31 Sedang 0,22 Sedang P tersedia (ppm) 6,89 Rendah 6,47 Rendah Kdd (me %) 0,32 Sedang 0,36 Sedang Kadar air (%) 3,05 5,14 Jenis tanah Aluvial Andosol
Keterangan: Kriteria penilaian berdasarkan Balai Penelitian Tanah (2009).
Tabel 3. Ciri morfologi bunga telang di berbagai ketinggian tempat berbeda
Variabel Pengamatan Dataran Rendah Dataran Tinggi Purwosari Jeyengan Karangasem Ngargoyoso 1. Batang a. Bentuk Batang Bulat dan berkayu Bulat dan berkayu Bulat dan berkayu Bulat dan berkayu b. Warna Batang Batang muda hijau & tua cokelat Batang muda hijau & tua cokelat Batang muda hijau & tua cokelat Batang muda hijau & tua cokelat c. Bentuk Percabangan Berselang seling Berselang seling Berselang seling Berselang seling 2. Daun a. Bentuk Daun Bulat telur, ujung dan pangkal membulat Bulat telur, ujung meruncing, pangkal membulat Bulat telur, ujung meruncing, pangkal membulat Bulat telur, ujung  dan pangkal meruncing b. Panjang Daun (cm) 3,4 – 5,0 3,3 - 4,3 3,4 – 4,8 4 - 5,8 c. Lebar Daun (cm)  2,5 - 3,4 2,2 - 3,3 2,6 – 4,1 2,4 – 3 3. Akar a. Sistem Perakaran  Tunggang Tunggang Tunggang Tunggang b. Warna Akar Putih kekuningan Putih kekuningan Putih kekuningan Putih kekuningan 4. Bunga a. Bentuk Bunga Tunggal, diketiak daun, kelopak bulat telur berjumlah 2 berhadapan, benang sari 10, kepala sari memanjang warna putih, kepala putik 1 berwarna putih, mahkota 3 buah dengan pangkal berlekatan Tunggal, diketiak daun, kelopak bulat telur berjumlah 2 berhadapan, benang sari 10, kepala sari memanjang warna putih, kepala putik 1 berwarna putih, mahkota 3 buah dengan pangkal berlekatan Tunggal, diketiak daun, kelopak bulat telur berjumlah 2 berhadapan, benang sari 10, kepala sari memanjang warna putih, kepala putik 1 berwarna putih, mahkota 3 buah dengan pangkal berlekatan Tunggal, diketiak daun, kelopak bulat telur berjumlah 2 berhadapan, benang sari 10, kepala sari memanjang warna putih, kepala putik 1 berwarna putih,
mahkota 3 buah dengan pangkal berlekatan b. Warna Bunga Dalam: putih kekuningan, luar: biru tua Dalam: putih kekuningan, luar: biru tua Dalam: putih kekuningan, luar: biru tua Dalam: putih kekuningan, luar: biru tua 5. Buah a. Bentuk Buah/polong Panjang dengan ujung meruncing Panjang dengan ujung meruncing Panjang dengan ujung meruncing Panjang dengan ujung meruncing b. Panjang Buah/polong 8,1 – 9,8 cm 8,2 - 10,3 cm 8,2-10 9,7 - 12 cm c. Jumlah Biji Per Buah 8 - 9 biji 8 - 11 biji 9 -10 biji 8 - 13 biji d. Warna Buah/polong Muda: hijau, Tua: coklat berbercak hitam Muda: hijau, Tua: coklat berbercak hitam Muda: hijau, Tua: coklat berbercak hitam Muda: hijau, Tua: coklat berbercak hitam
Sumber: Data Primer
Morfologi  Bunga  Telang. Hasil  survei mengungkapkan  bahwa  tanaman  bunga  telang lebih  banyak  ditemukan  di  dataran  rendah dibandingkan dataran tinggi. Bunga telang yang ditemukan sebagian besar telah dewasa.  Berikut ciri-ciri morfologi C. ternatea di berbagai habitat dapat dilihat pada Tabel 3.
Secara  morfologis  tanaman  bunga  telang tidak  memiliki  perbedaan  yang  mencolok  pada akar,  batang,  dan  bunga.   Secara  umum  bentuk akar dan batang di dataran rendah dan dataran tinggi memiliki persamaan, yaitu akar tunggang berwarna  putih  kekuningan,    batang  berbentuk bulat dan berkayu, batang berwarna hijau pada saat  masih  muda  dan  cokelat  ketika  tua. Morfologi bunga di dataran rendah dan dataran tinggi  sama-sama  memiliki  3  buah  mahkota berwarna  biru  tua  dengan  10  kepala  sari  dan satu putik.
Perbedaan  morfologi  bunga  telang  yang dapat diamati yaitu bentuk daun, ukuran daun, polong,  dan  biji.  Bentuk  daun  bunga  telang  di dataran  rendah  yaitu  bulat  telur  dengan  ujung dan  pangkal  daun  membulat,  sementara  di dataran  tinggi  bentuk  daun  bulat  telur  dengan ujung dan pangkal meruncing.
Ukuran daun di dataran rendah lebih pendek dan  lebih  lebar  dibandingkan  dengan  dataran tinggi yang lebih panjang dan lebih sempit.  Hasil penelitian Muslim dan Subositi (2020) mengungkapkan  bahwa  tanaman  daun  duduk atau Desmodium  triquetrum yang  ditanam  di dataran  rendah  memiliki  suhu  udara  yang  lebih tinggi, sehingga berpengaruh terhadap keseimbangan  hormon  tumbuhan  seperti  auksin, sitokinin,  dan  giberelin  yang  menyebabkan aktivitas  metabolisme  tanaman  meningkat, sehingga  mendukung  pertumbuhan  daun  yang akhirnya  meningkatkan  jumlah  dan  bobot  daun. Selain faktor lingkungan, morfologi suatu tanaman juga  dipengaruhi  oleh  faktor  genetik.    Menurut
Sufardi  (2020)  dan  Wang et  al .  (2019),  faktor genetik  dapat  mempengaruhi    pertum-buhan tanaman,  yaitu  pada  proses  fisiologis  yang  pada akhirnya dapat mempengaruhi morfologi tanaman.
Ukuran  polong  bunga  telang  di  dataran rendah lebih pendek dan agak pipih, sedangkan di  dataran  tinggi  lebih  panjang  dan  lebih  padat atau berisi.  Ukuran biji bunga telang di dataran tinggi lebih besar dibandingkan dataran rendah. Hasil penelitian Qadry et al . (2017), bahwa mutu fisik kopi Arabika Gayo dipengaruhi ketinggian tempat  penanaman,  semakin  tinggi  tempat penanaman maka semakin baik ukuran biji kopi yang dihasilkan.  Sejalan dengan hasil penelitian Supriadi et  al .  (2016),  bahwa  peningkatan  mutu fisik  kopi  arabika  yaitu  biji  normal  dan  bobot 100  biji  sejalan  dengan  peningkatan  ketinggian tempat penanaman.
Keterkaitan morfologi bunga telang dengan faktor  lingkungan  dapat  diketahui  melalui perbedaan ukuran daun, dimana dataran rendah yang  memiliki  intensitas  cahaya  yang  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  dataran  tinggi sehingga  proses  fotosintesis  di  dataran  rendah lebih  optimal  dibandingkan  di  dataran  tinggi yang  pada  akhirnya  berpengaruh  terhadap morfologi tanaman.
Kandungan  Flavonoid  Total  Bunga Telang  (%). Gambar  2  menunjukkan  bahwa kandungan  flavonoid  di  dataran  rendah Purwosari  berbeda  tidak  nyata  dengan  dataran rendah Jeyengan, namun berbeda nyata dengan dataran  rendah  Karangasem  dan  dataran  tinggi Ngargoyoso,    selanjutnya  dataran  rendah Karangasem  berbeda  tidak  nyata  dengan dataran tinggi Ngargoyoso. Kandungan flavonoid  tertinggi  adalah  di  dataran  rendah Karangasem  yaitu  0,493%,  diikuti  oleh  dataran tinggi  Ngargoyoso  0,458%,  Purwosari  0,351%, dan Jeyengan 0,297%.
Gambar 2. Kandungan flavonoid total (%) pada berbagai habitat
0 0,2 0,4 0,6 D.Rendah Jeyengan D.Rendah Purwosari D.Tinggi Ngargoyoso D.Rendah Karangasem 0,297a 0,351a 0,458b 0,493b
Flavonoid Total (%)
Faktor  lingkungan  seperti  cahaya,  suhu,  pH, dan  ketinggian  tempat  dapat  mempengaruhi pertumbuhan  dan  perkembangan  tanaman (Evans,  2009);  (Sholekah,  2017).    Hasil  penelitian Hadiyanti et  al .  (2018),  ketinggian  tempat mempengaruhi kandungan flavonoid Physalis spp, dimana  kandungan  flavonoid  di  dataran  rendah lebih  tinggi  dibandingkan  dataran  tinggi.  Derajat keasaman  tanah  juga  mempengaruhi  kandungan metabolit  sekunder.  Tanah  pada  dataran  rendah termasuk  kategori  normal  dibandingkan  dataran tinggi.    Sejalan  dengan  hasil  penelitian  Hadiyanti et al . (2018) bahwa tanah di dataran rendah dengan pH  agak  masam  (5,8)  memiliki  kandungan flavonoid  tertinggi  dibandingkan  dengan  dataran lainnya.
Gambar  2  menunjukkan  bahwa  dataran tinggi  Ngargoyoso  lebih  tinggi  dibandingkan dataran rendah Jeyengan dan Purwosari. Hal ini sejalan  dengan  hasil  penelitian  Safrina  dan Priyambodo (2018) bahwa kandungan flavonoid tertinggi  pada  tanaman  sambang  colok  atau Iresine  herbstii berasal  dari  dataran  tinggi. Diperkuat  hasil  percobaan  Yuliani et al.,  (2019) bahwa  tanaman  bandotan  atau Ageratum conyzoides yang  bersal  dari  dataran  tinggi memiliki  kandungan  flavonoid  total  tertinggi dibandingan  dataran  rendah.    Hal  ini dipengaruhi  oleh  keadaan  lingkungan  berbeda terutama  intensitas  cahaya  di  dataran  tinggi yang lebih rendah dibandingkan dataran rendah yang  tentunya  mempengaruhi  suhu  dan kelembaban  udara  pada  daerah  tersebut. Berdasarkan  Tabel  1  bahwa  dataran  tinggi memiliki  intensitas  cahaya  yang  lebih  rendah dibandingkan  dataran  rendah.    Menurut  Mazid et  al .  (2011),  bahwa  stres  lingkungan  yang disebabkan  oleh  faktor  biotik  dan  abiotik mempengaruhi  produksi  metabolit  sekunder dan umumnya meningkatkan produksi metabolit  sekunder.  Terbentuknya  metabolit sekunder  merupakan  respon  tanaman  terhadap cekaman  lingkungan  sebagai  perlindungan tanaman (Ramakrishna and Ravishankar, 2011). Kandungan  flavonoid  juga  dipengaruhi oleh peningkatan phenilalanin sebagai prekusor. Pada  saat  terjadi  cekaman,  aktivitas  enzim phenilalanine  ammonia  liase  (PAL)  akan meningkatkan  kandungan  flavonoid  karena dipengaruhi oleh phenilalanin sebagai perkusor pembentukan flavonoid (Ibrahim et al ., 2011).

## Kesimpulan
Perbedaan  morfologi  bunga  telang  di  dataran rendah dan dataran tinggi terletak pada panjang dan  lebar  daun,  bentuk  daun,  panjang  polong, serta  jumlah  biji  per  polong.    Kandungan flavonoid  tertinggi  adalah  di  dataran  rendah Karangasem sebesar 0,493% diikuti oleh dataran tinggi  Ngargoyoso  sebesar  0,458%,  Purwosari 0,351%,  dan  Jeyengan  0,297%.    Pertumbuhan dan  kualitas  bunga  telang  selain  dipengaruhi oleh  iklim  di  habitatnya  juga  dipengaruhi  oleh jenis dan kesuburan tanah.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada Universitas  Sebelas  Maret  yang  telah  mendanai penelitian ini yang bersumber dari PNBP-UNS.

## Daftar Pustaka
Ardhana,  I.P.G.  2012.  Ekologi  Tumbuhan. Udayana University Press. Bali.
Badan Pusat Statistik. 2019. Karanganyar Dalam Angka  2018.  Pemerintah  Kabupaten Karanganyar.
Balai  Penelitian  Tanah.  2009.  Analisis  Kimia Tanah,  Tanaman,  Air  Dan  Pupuk    2nd  ed. Balai Penelitian Tanah. Bogor.
Balai  Penelitian  Tanaman  Rempah  dan  Obat. 2020.  Selain  Cantik  Ini  Segudang  Manfaat Bunga Telang. Balittro.
Budiasih, K.S. 2017. Kajian potensi farmakologis bunga  telang  (Clitoria  ternatea).  Prosiding Seminar  Nasional  Kimia  UNY, 21 (4):  183 – 188.
Chang,  C.C.,  M.H.  Yang,  H.M.  Wen.,  and  J.C. Chern.  2002.  Estimation  of  total  flavonoid content in propolis by two complementary colometric  methods.  Journal  of  Food  and Drug Analysis, 10(3): 178 – 182.
Cook,  B.,  B.  Pengelly,  S.  Brown,  J.  Donnelly,  D. Eagles, M. Franco, B. Hanson, I. Mullen, M. Partridge,  Peters,  and  Schultze-Kraft.  2005. Tropical  forages.  CSIRO,  DPI&F  (QId), CIAT and ILRI, Brisbane, Australia.
Dalimartha,  S.  2008.  Atlas  Tumbuhan  Obat Indonesia  Jilid  5  (5th  ed.).  Pustaka Bunda.Jakarta.
Damayanti,  I.A.  2010.  Kajian  Morfologi  Dan Agroekologi Tumbuhan Sambiloto (Andrographis  paniculata  (Burm.  f.)  Nees)
Di  Berbagai  Habitat.  Skripsi.  Universitas Sebelas Maret.
Debeaujon, I., A.J.M. Peeters, L.-K.M. Kloosterziel,  and  M.  Koornneef.  2001.  The transparent  Testa12  gene  of  arabidopsis encodes a multidrug secondary transporter-like  protein  required  for flavonoid  sequestration  in  vacuoles  of  the seed  coat  endothelium.  The  Plant  Cell, 13(4): 853.
Evans,  W.C.  2009.  Trease  and  Evans
Pharmacognosy
16th edition. https://www.researchgate.net  (diakses  30 Desember 2020)
Hadiyanti,  N.,  Supriyadi,  dan  Pardono.  2018. Keragaman  beberapa  tumbuhan  ciplukan (Physalis  spp.)  di  lereng  Gunung  Kelud, Jawa Timur. Berita Biologi, 17(2).
Hanafiah,  K.  A.  2012.  Dasar-Dasar  Ilmu  Tanah. Grafindo Persada.Jakarta
Haryanta,  D.,  M.  Thohiron,  dan  B.  Gunawan. 2017.  Kajian  Tanah  Endapan  Perairan Sebagai  Media  Tanam  Pertanian  Kota. Journal of Research and Technology, 3 (2). Heuzé, V., G. Tran, M. Boval, D. Bastianelli, and F.  Lebas.  2016.  Butterfly  pea  (Clitoria ternatea). Feedipedia. (diakses 28 Desember 2020).
Ibrahim,  M.H.,  H.Z.E.  Jaafar.,  A.  Rahmat.,  and Z.A.  Rahman.  2011.  The  relationship between phenolics and flavonoids production  with  total  non  structural carbohydrate  and  photosynthetic  rate  in Labisia pumila Benth. under high CO2 and nitrogen fertilization. Molecules, 16(1): 162 – 174.
Istiawan,  N.D.  and  D.  Kastono.  2019.  The  effect of growing altitude on yield and oil quality of  clove  (Syzygium  aromaticum  (L.)  Merr. &  Perry.)  in  Samigaluh  Sub-district,  Kulon Progo. Jurnal Vegetalika, 8(1): 27 – 41. Kartasapoetra, A.G. 2008. Klimatologi: Pengaruh Iklim Terhadap Tanah dan Tanaman. Bumi Aksara. Jakarta.
Kusuma,  A.D.  2019.  Potensi  teh  bunga  telang (Clitoria  ternatea)  sebagai  obat  pengencer dahak  herbal  melalui  uji  mukositas. Risenologi :  Jurnal  Sains,  Teknologi,  Sosial,
Pendidikan, Dan Bahasa, 4(2), 65 – 73. Lallo,  S.,  A.C.  Lewerissa, A.  Rafi’i ,  Usmar, Ismail,  dan  R.  Tayeb.  2019.  Pengaruh ketinggian  tempat  tumbuh  terhadap aktivitas antioksidan dan sitotoksik ekstrak rimpang  lengkuas  (Alpinia  galanga  L.). Majalah  Farmasi  Dan  Farmakologi,  23(3): 118 – 123. Manjula, P., C. Mohan, D. Sreekanth, B. Keerthi, and  B.D.  Prathibha.  2013.  Phytochemical analysis  of  Clitoria  Ternatea  Linn.,  a valuable medicinal plant. J. Indian Bot. Soc, 92(4): 173 – 178.
Marni  dan  M.I.  Jumarang.  2016.  Analisis hubungan  kelembaban  udara  dan  suhu udara  terhadap  parameter  tebal  hujan  di kota Pontianak. Prisma Fisika, 4(03): 80 – 83.
Mazid,  M.,  T.  Khan,  and  F.  Mohammad.  2011.
Role  of  secondary  metabolites  in  defense mechanisms  of  plants.  Biology  and Medical, 3(2), 232 – 249.
Mukherjee, P.K., V. Kumar, N.S. Kumar, and M. Heinrich.  2008.  The  Ayurvedic  medicine Clitoria  ternatea-from  traditional  use  to scientific
assessment. Journal
of Ethnopharmacology, 120(3): 291 – 301.
Muslim,  F.  dan  D.  Subositi.  2020.  Respon pertumbuhan,  produksi  dan  kualitas  daun duduk  (Desmodium  triquetrum  (L.)  D.C.) terhadap  ketinggian  tempat  budidaya. Jurnal Jamu Indonesia, 4(2): 48 – 53.
Pemerintah  Kota  Surakarta.  2016.  RPJIM  Kota Surakarta. RPJIM Kota Surakarta, 1 – 28. Ponnusamy,  S.,  W.E.  Gnanaraj,  and  J.M. Antonisamy.  2015.  Flavonoid  profile  of Clitoria  ternatea  Linn.  Majalah  Obat Tradisional, 19(1): 1 – 5. Qadry, N.A., R. Rasdiansyah, dan Y. Abubakar. 2017.  Pengaruh  ketinggian  tempat  tumbuh dan  varietas  terhadap  mutu  fisik,  dan fisiko-kimia  kopi  Arabika  Gayo.  Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2(1): 279 – 287
Ramakrishna,  A.  and  G.A.  Ravishankar.  2011. Influence  of  abiotic  stress  signals  on secondary  metabolites  in  plants.  Plant Signaling and Behavior, 6(11): 1720 – 1731.
Safrina,  D.  dan  W.J.  Priyambodo.  2018. Pengaruh  ketinggian  tempat  tumbuh  dan pengeringan  terhadap  flavonoid  total sambang  colok  (Iresine  herbstii).  Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian, 15(3): 147.
Salim, M., H. Sitorus, and T. Ni. 2016. Hubungan kandungan  hara  tanah  dengan  produksi senyawa metabolit sekunder pada tanaman
duku  (Lansium  domesticum  Corr  var Duku)  dan  potensinya  sebagai  larvasida. Jurnal Vektor Penyakit, 10(1): 11 – 18.
Sari, V.R. 2012. Variasi morfologi tanaman kepel (  Stelechocarpus  burahol  Hook  .  F  & Thomson)  yang  tumbuh  pada  ketinggian berbeda. Skripsi. Universitas Airlangga. Sholekah,  F.F.  2017.  Perbedaan  ketinggian tempat terhadap kandungan flavonoid dan beta karoten buah karika (Carica pubescens)  daerah  Dieng  Wonosobo. Prosiding  Seminar  Nasional  Pendidikan Biologi Dan Biologi, 75 – 82.
Sinaga, M.I.A.H., G. Hardy, dan A. Lubis. 2015. Hubungan  ketinggian  tempat  dan  C- organik  tanah  dengan  infeksi  FAM  pada perakaran  tanaman  kopi  (Coffea  Sp)  di Kabupaten Dairi. Jurnal Agroekoteknologi, 3(4): 1575 – 1584.
Subardja,  D.,  S.  Ritung,  M.  Anda,  Sukarman,  E. Suryani,  dan  R.E.  Subandiono.  2014.
Petunjuk Teknis: Klasifikasi Tanah Nasional.
Sufardi,  S.  2020.  Pertumbuhan  tanaman.
Researchgate, 1 – 26.
Sukarman  dan  A.  Dariah.  2014.  Tanah  Andosol di Indonesia: Karakteristik, Potensi, Kendala,  dan  Pengelolaannya  untuk Pertanian.  In  Balai  Besar  Penelitian  dan Pengembangan Sumberdaya Lahan Pertanian,  Kementerian  Pertanian  (Issue 12).
Supriadi, H., E. Randriani, dan J. Towaha. 2016. Korelasi  antara  ketinggian  tempat,  sifat kimia  tanah,  dan  mutu  fisik  biji  kopi arabika  di  dataran  tinggi  Garut.  Jurnal
Tanaman  Industri  Dan  Penyegar,  3(1):  45- 52
Swarinoto,  Y.S.  dan  S.  Sugiyono.  2011.
Pemanfaatan  suhu  udara  dan  kelembapan udara  dalam  persamaan  regresi  untuk simulasi  prediksi  total  hujan  bulanan  di Bandar  Lampung.  Jurnal  Meteorologi  Dan Geofisika, 12(3): 271 – 281.
United States Departement of Agriculture. 2020. Plants  profile  for  Clitoria  ternatea  (Asian pigeonwings).  United  States  Departement of Agriculture.
Wang,  F.-y.,  H.-y.  Han,  H.  Lin,  B.  Chen,  X.-h. Kong, X. Ning, X.-w. Wang, Y. Yu, and J.-d. Liu.  2019.  Effects  of  planting  patterns  on yield,  quality,  and  defoliation  in  machine- harvested  cotton.  Journal  of  Integrative Agriculture, 18(9): 2019 – 2028. Widiya,  M.,  R.D.  Jayati,  dan  H.  Fitriani.  2019. Karakteristik  morfologi  dan  anatomi  jahe (Zingiber officinale)
berdasarkan perbedaan  ketinggian  tempat.  Jurnal Pendidikan Biologi Dan Sains, 2(2): 60 – 69. Wijayanto,  N.  dan  Nurunnajah.  2012.  Intensitas cahaya,  suhu,  kelembaban  dan  perakaran lateral  mahoni  (Swietenia  macrophylla King.)  di  RPH  Babakan  Madang,  BKPH Bogor,  KPH  Bogor.  Jurnal  Silvikultur Tropika, 3(1): 8 – 13.
Yuliani,  F.  Rachmadiarti,  S.K.  Dewi,  M.T.  Asri, and A. Soegianto. 2019. Total phenolic and flavonoid  contents  of  elephantopus  scaber and  ageratum  conyzoides  (Asteraceae) leaves  extracts  from  various  altitude habitats.  Ecology,  Environment  and Conservation, 25: 106 – 113.