## ANALISIS RENCANA PENGEMBANGAN USAHA ABON IKAN LELE
Ridwan Trihasa 1 , Andri Ikhwana 2
Jurnal kalibrasi Sekolah Tinggi Teknologi Garut Jl. Mayor Syamsu No. 1 Jayaraga Garut 44151 Indonesia Email : jurnal@sttgarut.ac.id
1 Ridwannancerah@gmail.com
2 Andriikhwana@sttgarut.ac.id
Abstrak - Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengembangan usaha abon lele dengan pola usaha  kecil  menengah.  di  perusahaan  abon  lele  yang  beralamat  di  samarang  garut,  jenis  usaha yang  dilakukan  adalah  dengan  memproduksi  bahan  sendiri  lalu  memasarkan.  Analisis  dilakukan dengan menggunakan metoda,peramalan, laporan laba rugi, cash flow, payback period, net present value,  internal  rate  of  return  dan  break  event  point  selain  itu  dilakukan  pula  analisis  terhadap resiko-resiko yang muncul  pada usaha  ini. Berdasarkan hasil  pengolahan  data  diperoleh payback period selama 2 bulan, net present value sebesar 52.488.320 dan internal rate of return sebesar 303 %,  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  usaha  abon  ikan  lele  ini  layak.  Berdasarkan  hasil  analisa terhadap resiko-resiko kekurangan bahan dan modal usaha.
Kata kunci -  Pengembangan usaha;  Payback periode.

## I. PENDAHULUAN
Membuka  usaha  baru  tidak  mungkin  tanpa  ada  rencana  sebelumnya,    Rencana  tertulis betapapun  sederhananya  harus  ada,  bahwa  seorang  pengusaha  yang  tidak  biasa  membuat perencanaan  sebenarnya  merencanakan  kegagalan  dinyatakan  oleh  (David  H.Bangs  Jr).  Suatu rencana  kerja  yang  dibuat  tertulis  dan  resmi  guna  menjalankan  perusahaan  merupakan  perangkat tepat untuk memegang kendali perusahaan dan menjaga agar mampu meletakan usaha.
Rencana  bisnis  sangat  berguna  untuk  mengidentifikasi  kebutuhan  konsumen,  atribut  produk yang  paling  diinginkan  dan  memastikan  rencana  perusahaan  diberbagai  aspek  seperti produksi,distribusi,  penentuan  harga  dan  pemasaran.Jika  ada  kendala  dalam  memulai  usaha, rencana bisnis sangat berguna untuk memeriksa kembali tujuan dan sumber daya yang dimiliki unit usaha  sehingga  dapat  mengatasi  masalah  tersebut.  Lebih  dari  itu  rencana  usaha  yang  tertulis merupakan  ketetapan  dari  sebuah  usaha  yang  akan  didirikan.  Rencana  usaha  yang  baik,membuat investor tahu rekanan meyakini potensi usaha tersebut sehingga tertarik untuk bekerjasama.
Dalam  proses  pemulihan  ekonomi  Indonesia,  sektor  Usaha  mikro,  kecil  dan  menengah (UMKM)  memiliki  peranan  yang  sangat  stategis  dan  penting  yang  dapat  ditinjau  dari  berbagai aspek.  Pertama,  jumlah  industrinya  yang  besar  dan  terdapat  dalam  setiap  sektor  ekonomi. Berdasarkan  data  Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  2002,  jumlah  UMKM  tercatat  41,36  juta  unit  atau 99,9%  dari  total  unit  usaha.  Kedua,  potensinya  yang  besar    dalam  penyerapan  tenaga  kerja.Setiap unit  investasi  pada  sektor  UMKM  dapat  menciptakan  lebih  banyak  kesempatan  kerja  bila dibandingkan  dengan  investasi  yang  sama  pada  usaha  besar.  Sektor  UMKM  menyerap  76,55  juta tenaga  kerja  atau  99,5%  dari  total  angkatan  kerja  yang  bekerja.  Ketiga,  kontribusi  UMKM  dalam pembentukan PDB cukup signifikan yakni sebesar 55,3% dari total PDB.
Dalam  menjalankan  bisnis  abon  lele  ini  ada  beberapa  kendala,yaitu  pengendalian  jumlah permintaan, bahan baku yang minim dan modal yang tidak cukup, sehingga perlu dilakukan suatu perencanaan  pengembangan  usaha  untuk  menentukan  berapa  biaya  yang  harus  dikeluarkan  dalam keperluan produksi, pada periode berapakah biaya produksi bisnis abon ikan lele dapat ditutupi oleh
penjualan  abon  lele  itu  sendiri,  kapan  usaha  abon  lele  dapat  menguntungkan  sehingga  perlukah pengusaha  meminjam  ke  investor  untuk  memiliki  kolam  sendiri  sebagai  sarana  tempat pembibitan/perternakan yang digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan abon lele tersebut.

## II. LANDASAN TEORI

## 2.1   Pengertian Perencanaan
Dalam  ilmu  menejemen  menjelaskan  bahwa  salah  satu  fungsi  pokok  manajemen  adalah perencanaan, dimana dalam  ilmu  manajemen menjelaskan bahwa fungsi  pokok  manajemen terdiri dari perencanaan, koordinasi, pelaksanaan, pengawasan dan evaluasi.Perencanaan merupakan salah satu  fungsi  pokok  manajemen  yang  pertama  harus  dijalankan.Sebab  tahap  awal  dalam  melakukan aktivitas  perusahaan  sehubungan  dengan  pencapaian  tujuan  organisasi  perusahaan  adalah  dengan membuat perencanaan.

## 2.2 Pengembangan Usaha
Ada  beberapa  definisi  pengembangan  usaha  menurut  para  ahli,  diantaranya:  Menurut Mahmud  Mach  Foedz: Perkembangan  usaha  adalah  perdagangan  yg  dilakukan  oleh  sekelompok orang yg terorganisasi untuk mendapatkan laba dengan memproduksi dan menjual barang atau jasa untuk memenuhi kebutuhan konsumen.

## 2.3 Peramalan
Peramalan merupakan aktivitas fungsi bisnis yang memperkirakan penjualan dan penggunaan produk sehingga produk-produk itu dapat dibuat dalam kuantitas yang tepat. Peramalan merupakan dugaan terhadap permintaan yang akan datang berdasarkan pada beberapa variabel peramal, sering berdasarkan  data  deret  waktu  historis.  Peramalan  menggunakan  teknik-teknik  peramalan  yang bersifat  formal  maupun informal (Gaspersz, 1998).Kegiatan peramalan merupakan bagian integral dari  pengambilan  keputusan  manajemen.Peramalan  mengurangi  ketergantungan  pada  hal-hal  yang belum  pasti  (intuitif).Peramalan  memiliki  sifat  saling  ketergantungan  antar  divisi  atau  bagian. Kesalahan  dalam  proyeksi  penjualan  akan  mempengaruhi  pada  ramalan  anggaran,  pengeluaran operasi, arus kas, persediaan, dan sebagainya.

## 2.4  Ekonomi Teknik
Definisi ekonomi teknik adalah suatu ilmu pengetahuan yang berorientasi pada pengungkapan dan  perhitungan  nilai-nilai  ekonomis  yang  tekandung  dalam  suatu  rencana  kegiatan  teknik ( Engineering ). Disiplin ilmu yang berkaitan dengan aspek-aspek ekonomi dalam teknik yang terdiri dari evaluasi  sistematis dari biaya-biaya dan manfaat-manfaat usulan proyek-proyek teknik-teknik. Ekonomi teknik ( Engineering Economics ) mencakup prinsip-prinsip dan berbagai teknis sistematis untuk pengambilan keputusan ekonomis. Dengan teknik-teknik ini, suatu pendekatan yang rasional untuk mengevaluasi aspek-aspek ekonomis dari berbagai macam alternatif yang berbeda dan dapat dikembangkan. Studi ekonomi teknik membantu dalam mengambil keputusan optimal dalam untuk menjamin  penggunaan  uang  dengan  lebih  efisien.  Studi  ekonomi  teknik  harus  diadakan  sebelum setiap  uang  diinvestasikan.  Lebih  baik  studi  ekonomi  teknik  harus  diadakan  mulai  dari  sekarang, agar dalam berinvestasi lebih hemat. Studi ekonomi teknik membutuhkan waktu untuk perhitungan- perhitungan  yang  cermat  danlebih  efisien.  Meskipun  studi-studi  sistematis  ini  bukan  suatu instrumen kecermatan keseksamaan dan melibatkan banyak faktor untuk mendukungnya.

## III. METODE PENELITIAN
Gambar 2.1 Diagram alir tahapan penelitian

## V. ANALISA PEMECAHAN MASALAH

## 4.1 Analisa Rencana Pengembangan Usaha Abon Ikan Lele
Dalam proses rencana pengembangan usahan abon ikan lele, diperlukan modal sebagaimana telah  dihitung  pada  bab  sebelumnya.  Untuk  memenuhi  modal  ini  dapat  dilakukan  dengan menggunakan alternative yaitu :
1. Modal berasal dari modal sendiri tanpa fasilitas kolam sebagai bahan baku
2. Modal berasal dari pinjaman bank dengan rencana pengadaan fasilitas kolam bahan baku.
Dalam  analisa  pengembangan  usaha  abon  ikan  lele  total  rata-rata  biaya  modal  kerja  dalam  satu bulan adalah Rp. 11.195.283 , dan investasi modal awal adalah Rp. 11.285.000,- dimana modal awal hanya dikeluarkan pada bulan pertama.

## A. Modal berasal dari modal sendiri tanpa fasilitas kolam sebagai bahan baku
Tabel 4.1 Rekapitulasi Analisa Modal Sendiri
No Analisa Hasil Status 1 Proyeksi Laba Rugi 114.191.890 Laba Bersih 2 Net Present Value Total NPV = Rp 52.488.320 Investasi Layak 3 Internal Rate Of Return 303 % / Tahun Layak Dilaksanakan 4 Payback Periode Periode ke - 2 Layak Dilaksanakan Sumber : Perusahaan Abon Ikan Lele
B. Modal berasal dari pinjaman bank dengan rencana pengadaan fasilitas kolam bahan ba- ku.
Tabel 4.1 Rekapitulasi Analisa Pinjaman dari bank No Analisa Hasil Status 1 Pinjaman Bank Rp. 69.965.767 Laba Bersih 2 Biaya Penyedian Kolam Rp. 43.110.000 Total biaya 3 Cashflow Rp. 19.409.203 Per Tahun 4 Proyeksi Laba Rugi Rp. 94.782.682 Laba Bersih 5 Net Present Value Total NPV = Rp 10.062.553 Investasi Layak 6 Internal Rate Of Return 43 % / Tahun Layak Dilaksanakan 7 Payback Periode Periode ke - 4 Layak Dilaksanakan Sumber : Perusahaan Abon Ikan Lele
Dari data dua alternative di atas dapat diketahui Dalam proses rencana pengembangan usaha abon  ikan  lele  ini  diketahui  hasil  perhitungan  yang  didapatkan  bahwa  berdasarkan  modal  yang dikeluarkan perusahaan sendiri tanpa fasilitas kolam tidak perlu memikirkan proses pembibitan dan pemeliharaan ikan, perusahaan hanya menerima bahan baku ikan dari petani saja dan jangka waktu kembalinya  modal  tidak  terlalu  lama  dan  berdasarkan  pinjaman  dari  bank  dengan  rencana pengadaan  fasilitas  kolam  sebagai  bahan  baku,  disamping  pelaku  usaha  harus  memikirkan pemeliharaan  dan  proses  pembibitan  dan  lainnya,  perusahaan  juga  harus  memikirkan  mengenai jumlah angsuran pinjaman yang harus dikeluarkan setiap bulannya. Dalam  arti  an  penulis memilih  alternatif  ke  satu  yaitu  tanpa  merencanakan  pengadaan  kolam  untuk  bahan  baku,  ada baiknya perusahaan lebih fokus terlebih dahulu merintis produknya.

## VI. KESIMPULAN

## 5.1    Kesimpulan
1. Berdasarkan data yang telah diperoleh dari data permintaan bahwa abon lele yang di produksi adalah sebanyak 13kg/Hari, dengan itu kebutuhan abon yang harus disiapkan adalah 5.886 kg atau setara 5.8 ton abon lele dalam setahun berdasarkan peramalan permintaan yang harus di- penuhi.  sedangkan  untuk  kebutuhan  lele  yang  harus  di  siapkan  adalah  17.658  kg  lele  ,  atau setara  17,6  ton  lele  /tahun.  Karena  pada  dasarnya  asumsi  abon  dan  ikan  skala  1  banding  3, yaitu 3kg lele hanya menghasilkan 1kg abon ikan lele saja.
2. Dalam  analisa  pengembangan  usaha  abon  ikan  lele  total  rata-rata  biaya  modal  kerja  dalam satu  bulan  adalah Rp. 11.195.283, dan investasi  modal awal adalah Rp.  11.285.000, dimana modal  awal  hanya  dikeluarkan  pada  bulan  pertama.  Jumlah  pendapatan  rata-rata  perusahaan
adalah  Rp.  27.040.000,  rata-rata  pengeluaran  Rp.  15.247.467,-  dan  total  pajak  pendapatan adalah 15 % per tahunnya. Rata rata laba bersih yang di dapat perusahaan yaitu jumlah pen- dapatan  per  bulan  dikurangi  laba  kotor  dan  dikurangi  jumlah  pajak.  Jadi  rata  rata  total  laba bersih yang didapat perusahaan adalah Rp, 10.023.623,- /bulan atau 114.191.890,- / tahunnya.
3. Dalam proses rencana pengembangan usaha abon ikan lele dari dua alternative pengambilan modal sendiri dan berdasarkan pinjaman dari bank, dengan dua alternative tersebut diketahui hasil  perhitungan  yang  didapatkan  bahwa  berdasarkan  modal  yang  dikeluarkan  perusahaan sendiri  tanpa  fasilitas  kolam  tidak  perlu  memikirkan  proses  pembibitan  dan  pemeliharaan ikan,  perusahaan  hanya  menerima  bahan  baku  ikan  dari  petani  saja  dan  jangka  waktu  kem- balinya modal tidak terlalu lama dan berdasarkan pinjaman dari bank dengan rencana penga- daan fasilitas kolam sebagai bahan baku, disamping pelaku usaha harus memikirkan pemeli- haraan  dan  proses  pembibitan  dan  lainnya,  perusahaan  juga  harus  memikirkan  mengenai jumlah angsuran pinjaman yang harus dikeluarkan setiap bulannya.

## 5.2   Saran
1. Perusahaan  sebaiknya  mengelola  dengan  baik  dalam  segi  pemasaran,  karena  perusahaan belum cukup meluas dalam memasarkan produknya dan dalam segi produksi perusahaan juga harus memahami pengaruh kapasitas produksi bagi perusahaan agar usahanya selalu berjalan lancar.
2. Jika  perusahaan  dalam  usahanya  monoton  baiknya  perusahaan  mengembangkan  lagi  produk yang diproduksinya dalam segi rasa atau dalam perubahan bentuk kemasannya menjadi lebih menarik berdasarkan pola masa kini atau kemoderenan.
3. Perusahaan disarankan jika memutuskan untuk menambah modal atau memperbesar kapasitas produksi dan jumlah karyawan dengan meminjam  dari bank baiknya perusahaan memahami dulu tentang keuntungan dan kerugian yang akan didapat.
4. Sebaiknya  perusahaan  lebih  memperhatikan  efisiensi  biaya  dalam  pengelolaan  bisnis  abon lele  dengan  benar,  guna  memberikan  manfaat  terhadap  kelanjutan  usaha  abon  lele  tersebut dengan beberapa alternative investasi yang akan dilakuakan.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Donesa Rucci. Langkah mengembangkan usaha. (Online). Tersedia: uzuma- doneza.blogspot.com/2012/10/langkah-langkah-mengembangkan-usaha.html
[2] Scribd. Bisnis plan abon ikan lele. Tersedia: https://www.scribd.com/doc/247075095/Bisnis- Plan-Abon-Ikan-Lele
[3] Arya.  (2015).  Cara  Dan  Langkah  Memperbaiki  Sistem  Manajemen  Yang  Baik  dan  Benar. (Online).Tersedia:http://aryasentraconsulting.com/manajemen  -  bisnis/cara  –  dan  -  langkah  - memperbaiki – sistem – manajemen – yang – baik – dan – benar – konsultan – bisnis – consu ltant  –  manajemen  –  business  –  consultant  –  management  –  consulting  –  jasa  -  kon- sultanbisnis.html(Diakses: 25 Desember 2015/ 13.00 WIB).
[4] Badan Pusat Statistik Kabupaten Garut.Proyeksi Penduduk Menurut Jenis Kelamin. Tersedia: http://garutkab.bps.go.id/.html(Diakses 5 Mei 2015/ 09.00 WIB).
[5] Edward Tanjung, Deddy. (2009). Agar Manajemen Ukm Berjalan Lancar. (Online). Tersedia: http://usaha-umkm.blog.com/2009/11/05/agar-manajemen-ukm-berjalan-lancar.html(Diakses: 25 Juni 2016/ 13.45 WIB).
[6] Linda Alya, (2014). Strategi Pengembangan Usaha (Online). Tersedia :
https://lindanoer.wordpress.com/2014/01/08/strategi-pengembangan-usaha.html  (Diakses:  16 Juni 2015/18.00 WIB).
[7] Permata  Vivianda,  (2009).  Pengembangan  Usaha  Menurut  Para  Ahli  (Online).  Tersedia  :
http://www.academia.edu/8665059/Ada_beberapa_definisi_pengembangan_usaha_menurut_p ara_ahli.html (Diakses: 22 Maret 2016/ 08.30 WIB).
[8] Pratiwi  Dian,    Pengertian,  Definisi  dan  Aspek  –  Aspek  tentang    Analisis  SWOT  (Online). Tersedia  :  http://www.academia.edu/5090849/Pengertian_analisis_SWOT.html  (Diakses:  23 Maret 2015/21.50 WIB).
[9] Purnomo, Hari.PengantarTeknikIndustri. Yogyakarta: GrahaIlmu. 2004.
[10]  Rangkuti, Freddy. (2009). Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
[11]  Resmi,  Ni  Nyoman.  (2011).  Strategi  Meningkatkan  Kualitas  Produk  Untuk  Menang  Dalam Kompetisi. (Online). Tersedia: https://jurnalwidyatech.files.wordpress.com/2012/02/ni- nyoman-resmi.pdf.html (Diakses: 25 Juni 2015/13.55 WIB).
[12]  Sunarya, PO.Abas, dkk.(2011). Kewirausahaan. Yogyakarta: ANDI Yogyakarta.