## PENDAHULUAN
Kebutuhan  pangan  terus  meningkat  seiring dengan  bertambahnya  penduduk  di  muka  bumi khususnya  Indonesia.  Namun  hal  ini  bertolak belakang  dengan  ketersediaan  lahan  yang semakin berkurang karena perkembangan disektor  properti.  Perkembangan  ekonomi  di Indonesia  secara  signifikan  juga  meningkatkan kebutuhan  lahan  dalam  pembangunan  Gedung perkantoran, perumahan dan pabrik.
Pembangunan  tidak  hanya  di  wilayah  perkotaan namun  juga  di  pedesaan,  sehingga  alih  fungsi lahan  tidak  bisa  dihindari.    Hal  ini  berdampak berkurangnya ketersediaan lahan untuk pertanian dalam memenuhi kebutuhan bahan pangan seperti sayuran segar (Rosyad et al., 2020).
Pangan menjadi kebutuhan utama yang harus dipenuhi, karena ini sangat berpengaruh terhadap keberlangsungan  hidup  secara  sehat.  Sejalan dengan  visi  misi  pemerintah  untuk  memperkuat sektor  pangan  Indonesia  yang  dinamakan Pekarangan  Pangan  Lestari  (P2L).    Kegiatan  ini berfokus untuk memanfaatkan pekarangan rumah.
Dalam visi misi ini, masyarakat berperan penting dalam  pemenuhan  kebutuhan  pangan  secara mandiri  di  rumah.  Walaupun  tidak  100% memenuhi  kebutuhan  pangan  sendiri,  namun upaya berkebun sayur di rumah secara signifikan memotong  kebutuhan  logistic  khususnya  rumah tangga. Selain membantu dalam hal perekonomian,  penanaman  sayur  secara  mandiri juga  meningkatkan  kesehatan  karena  dilakukan secara organik atau tanpa pestisida (Pharmawati et al ., 2019; Purwono et al. , 2021).
Berkebun sayur di halaman rumah dapat juga dilakukan  oleh  masyarakat  perkotaan.  Dengan ketersediaan lahan yang sempit, metode vertikultur  merupakan  cara  yang  tepat  dalam kegiatan  berkebun  (Hermanto et  al .,  2020; Surtinah,  2019;  Wasonowati,  2021).  Vertikultur merupakan  sistem  budidaya  pertanian  yang dilakukan secara vertikal (bertingkat). Tujuan dari vertikultur  adalah  menyiasati  lahan  sempit  di wilayah  perkotaan.  Sehingga  orang  yang  tidak memiliki lahan atau tanah tetap bisa produktif di bidang  pertanian  (Ariati,  2017;  Solikah et  al.,

## Budidaya Caisim dan Pakcoy Teknik Vertikultur dalam Rangka Peningkatan Kemandirian Pangan
Githa Noviana 1* , Fani Ardiani 1 , Yohana Theresia Maria Astuti 1
1 Program Studi Agro Teknologi Institut Pertanian STIPER Yogyakarta Jl. Nangka II Krodan Maguwoharjo Sleman 55281 Daerah Istimewa Yogyakarta
*E-mail : Githanoviana48@gmail.com
DOI: https://doi.org/10.21107/pangabdhi.v7i2.11510 Naskah diterima 28 Juni 2021, Revisi 27 Agustus 2021, Terbit 29 Oktober 2021

## Abstrak
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dilakukan  untuk  menginspirasi  masyarakat  kota  khususnya Yogyakarta  untuk  dapat  menghasilkan  pangan  mandiri  yang  memanfaatkan  pekarangan  rumah. Walaupun  tidak  100%  memenuhi  kebutuhan  pangan  sendiri,  namun  upaya  berkebun  sayur  di  rumah secara signifikan memotong kebutuhan logistik rumah tangga. Kegiatan ini dilakukan di Asrama Putra Sang Timur, Kelurahan Gunungketur, Pakualaman, Yogyakarta. Persiapan yang dilakukan meliputi: (a) koordinasi dengan pihak Asrama Putra Sang Timur tempat dilaksanakan pengabdian (memasukan surat ijin  pengabdian),  (b)  persiapan  yang  ke  dua  melakukan  kesepakatan  penentuan  peserta  dan  waktu pengabdian/ pelatihan, (c) Pelaksanaan, untuk meningkatkan pengetahuan siswa atau penghuni asrama untuk mengoptimalkan pekarangan asrama. Pelaksanaan yaitu melakukan penjelasan mengenai teknik budidaya  pada  teknologi  vertikultur  dan  pengertian,  keuntungan,  model,  alat  dan  bahan  yang  dapat digunakan  serta  tata  cara  penerapan  teknologi  vertikultur.  Pelaksanaan  pengabdian  dilakukan  secara tatap muka dengan mematuhi protokol Kesehatan. Siswa melakukan praktik langsung penanaman pakcoy dan  caisim  sambil  dibimbing  oleh  pemateri.  Selanjutnya  penyerahan  benih  pakcoy  dan  caisim  untuk penanaman berikutnya yang akan dilaksanakan siswa secara mandiri.
Kata Kunci : vertikultur, kebutuhan pangan, pengabdian masyarakat, pakcoy, caisim
Key Words :
2020).  Tidak  hanya  pada  rumah  tangga, penerapan berkebun sayur juga dapat dilakukan di asrama  yang  melibatkan  anak  didik  didalamnya. Salah  satunya  adalah  Asrama  Putra  Sang  Timur yang  berada  ditengah  kota  Yogyakarta.  Secara umum, asrama ini lebih banyak dihuni oleh siswa (laki-laki) yang pada dasarnya belum mengetahui jenis  sayuran  dan  cara  penanamannya.  Maka pelatihan budidaya secara vertikultur ini menggunakan sayur yang paling sering dikonsumsi seperti pakcoy dan caisim.
Sayuran  pakcoy  dan  caisim  adalah  tanaman yang  dianggap  lebih  mudah  untuk  dijadikan tanaman  kebun  dengan  konsep  vertikultur. Menurut  (Izhar et  al. ,  2016; Mardilla  &  Pratiwi, 2021),  pertumbuhan  pakcoy  lebih  baik  pada vertikultur dibandingkan di lahan kebun pertanian pada  umumya.  Tanaman  caisim  lebih  banyak dipilih  sebagai  tanaman  di  teknik  penanaman vertikultur  (Hadi et  al. ,  2017).  Produksi  sawi caisim juga lebih banyak pada teknik vertikultur dibandingkan  dengan  penanaman  konvensional (Thana, 2016).

## METODE
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dilakukan secara  langsung  atau  tatap muka  dengan  metode ceramah dan demonstrasi dan dilanjutkan dengan pelatihan/praktik menggunakan media vertikultur (Gambar  1).  Pelaksanaan  pengabdian  kepada masyarakat  dilakukan  pada  masa  pandemi, sehingga  pelaksanaannya  mengikuti  protokol kesehatan  yaitu  cuci  tangan,  menjaga  jarak,  dan memakai masker selama beraktivitas.
Gambar 1. Media Vertikultur yang Disediakan

## HASIL PEMBAHASAN
Kegiatan  diawali  dengan  pemberian  materi lembar mengenai budidaya vertikal teknik pokcoy dan  caisim  yang  telah  diberikan  oleh  pemateri (Gambar  2).  Setelah  itu  memberikan  penjelasan tentang  tahapan  pekerjaan  penanaman.  Acara selanjutnya dilakukan praktik langsung menanam sayuran.  Untuk  kegiatan  ini  panitia  sudah menyiapkan bibit caisim dan pakcoy yang sudah disemai  di  polybag  kecil  selama  1  minggu, sehingga  pelaksanaan  pengabdian  ini  langsung menanam bibit yang sudah tersedia.
Gambar 2. Pemberian Kompos pada Media Vertikultur
Gambar 3. Tim Pengabdian kepada Masyarakat
Pengisian  tanah  pengomposan,  penanaman dan  penyiraman  benih  dilakukan  langsung  oleh siswa dan tenaga pendidik di Asrama Sang Timur Putra  dengan  dipandu  oleh  pemateri  layanan (Gambar  2).  Setelah  selesai  praktek,  kegiatan selanjutnya  yaitu  memberikan  beberapa  paket
bibit sayuran pakcoy dan caisim agar mahasiswa dan warga asrama bisa menanam sayuran tersebut secara berkesinambungan.

## KESIMPULAN
Pada  kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang dilakukan  di  Asrama  Putra  Sang  Timur,  para siswa  dan  tim  lainnya  sangat  antusias  dalam praktik  penanaman.  Hasil  dari  kegiatan  ini,  para siswa  lebih  memahami  teknik  penanaman. Dimulai  dari  penyemaian  benih  dalam  polybag, teknik  penyiraman  benih,  umur  bibit  yang  baik untuk dilakukan pemindahan ke sistem vertikultur, jenis tanah kompos dan pemeliharaan tanaman  sayuran  selama  masa  tanam.  Dengan dilakukannya  pelatihan  budidaya  sayur  secara vertikultur ini, diharapkan dapat membantu siswa dan  pengelola  Asrama  Putra  Sang  Timur  dalam meningkatkan kemandirian pangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariati,  P.  E.  P.  (2017).  Produksi  Beberapa Tanaman  Sayuran  dengan  Sistem  Vertikultur di Lahan Pekarangan. Jurnal Agrimeta , 7 (13), 76–86.
Hadi,  S.  N.,  Rahayu,  A.  Y.,  &  Widiyawati,  I. (2017). Penerapan Teknologi Berkebun Sayur secara  Vertikultur  pada  Siswa  Sekolah  Dasar di  Purwokerto,  Jawa  Tengah. Panrita  Abdi- Jurnal  Pengabdian  Pada  Masyarakat , 1 (2), 114–119.
Hermanto,  D.,  Ismillayli,  N.,  Zakirrahman,  M., Jannaturrayyan,  S.,  &  Nartiadi,  L.  A.  (2020).
Integrasi Perkebunan, Perikanan, dan
Peternakan untuk Mewujudkan Rumah Pangan Lestari di Desa Banyu Urip, Lombok Tengah. Jurnal  Pengabdian  Pada  Masyarakat , 5 (2), 409–414.  Izhar,  A.,  Heddy,  S.,  &  Sitawati, undefined.  (2016).  Pengaruh  Media  Tanam dan Bahan Vertikultur terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Pakcoy ( Brassica juncea L.). Jurnal Produksi Tanaman , 4 (7), 562–569.
Mardilla,  M.,  &  Pratiwi,  A.  (2021).  Budidaya Tanaman  Pakcoy  (Brassica  Rapa  Subsp. Chinensis)  Dengan  Teknik  Vertikultur  Pada Lahan  Sempit  Di  Kelurahan  Penaraga Kecamatan Raba Kota Bima. Jurnal Pengabdian  Magister  Pendidikan  IPA , 4 (1). https://doi.org/10.29303/JPMPI.V4I1.537
MPR  UNAS.  (2021). PKM  Dosen  Pertanian
UNAS Dorong Masyarakat Kota Untuk Mulai
Urban Farming . https://www.unas.ac.id/berita/pkm-dosen- pertanian-unas-dorong-masyarakat-kota- untuk-mulai-urban-farming/
Nurholis,  N.  (2021).  Kawasan  Rumah  Pangan Lestari sebagai Upaya Peningkatan Ketahanan Pangan  Masyarakat  Pada  Masa  Pendemi Covid-19. Jurnal  Ilmiah  Pangabdhi , 7 (1),  7– 10.
Pharmawati,  M.,  Ciawi,  Y.,  Wrasiati,  L.  P.,  &
Wijaya, I. M. A. S. (2019). Pelatihan Budidaya Sayuran  Secara  Hidro-Vertikultur  di  Desa Datah Karangasem Sebagai Kegiatan Mitigasi Bencana. Buletin Udayana Mengabdi , 18 (2).
Purwono,  P.,  Ristiawan,  A.,  Ulya,  A.  U.,
Juniatmoko,  R.,  &  Astuti,  S.  P.  (2021). Peningkatan  Keterlibatan  Masyarakat  dan Nilai  Ekonomi  Limbah  Rumah  Tangga  dan Pasar melalui Budidaya Maggot Black Soldier Fly. Jurnal  Pengabdian  Pada  Masyarakat ,
6 (2),
610–618. https://doi.org/10.30653/002.202162.546
Rosyad, A., Astuti, T. Y., & Tini, E. W. (2020).
Penerapan Urban Farming untuk Meningkatkan  Kelestarian  Lingkungan  pada Hunian Perumahan. Jurnal Dinamika Pengabdian (JDP) , 6 (1), 32–46. https://doi.org/10.20956/JDP.V6I1.8531
Solikah, U. N., Rahayu, T., & Dewi, T. R. (2020).
Optimalisasi Urban Farming dengan Vertikultur  Sayuran. WASANA  NYATA , 3 (2),
168–173.
https://doi.org/10.36587/WASANANYATA.
V3I2.529
Surtinah,  S.  (2019).  Potensi  Pekarangan  Sempit untuk Memenuhi Kebutuhan Pangan Keluarga di  Pekanbaru. Jurnal  Agribisnis , 20 (2),  196– 205.
https://doi.org/10.31849/AGR.V20I2.1680
Thana,  D.  P.  (2016).  Budidaya  Vertikultur Tanaman  Sawi  Hijau  (  Brassica  Juncea  L  ) Menggunakan Pupuk Organik Cair Elang Biru. AgroSainT ,
7 (2), 58–62. https://doi.org/10.47178/AGRO.V7I2.531
Wasonowati,  C.  (2021).  Pengembangan  Sayuran Lokal  dengan  Vertikultur  pada      Pekarangan Keluarga    (Family  Farming). Jurnal  Ilmiah Pangabdhi , 7 (1), 11–14. https://doi.org/10.21107/PANGABDHI.V7I1.