## Tinjauan Limbah Cair Mall Jambi Town Square PT. Temas Alvindo Jambi
Guntar M. Saragih
Program Studi Teknik Lingkungan Universitas Batanghari e-mail: saragihguntar@gmail.com

## ABSTRAK
Mall  Jambi  Town  Square  (Jamtos)  PT. Temas  Alvindo  menggunakan  IPAL  Biofilter  Anaerob-Aerob  untuk  mengolah limbah  cair  yang  dihasilkan.  IPAL  Biofilter  Anaerob-Aerob  yang  digunakan  terdiri  dari  1.  Inlet  ( grease  trap );  2.  Bak Primary ; 3. Bak Sludge ; 4. Equalization ; 5. Polishing ;  6. Biodetox ; 7. Bak Clarifie r; 8. Bak clorination ; 9. Bak effluent. IPAL yang tersedia mampu menampung limbah cair sejumlah 120 m 3 /hari, sementara limbah cair yang dihasilkan dari semua aktivitas dari Mall  Jamtos sebesar  88,43  m 3 /hari.  Kualitas  limbah cair di  inlet yang  tidak  memenuhi  baku  mutu yaitu  BOD 5 804 mg/L; COD 2.078 mg/L dan TSS 479 mg/L serta Total Coliform  4.100. Limbah cair  yang memenuhi adalah Minyak dan Lemak = 2,4 mg/L; Amoniak = 9,78 mg/L, dan pH = 5,35. Kualitas limbah cair di outlet yang tidak memenuhi baku mutu yaitu BOD 423 mg/L; COD 1.054 mg/L dan TSS 32 mg/L serta Total Coliform 3.100. Parameter yang memenuhi adalah Minyak dan Lemak < 2 mg/L; Amoniak 8,51 mg/L, dan pH 6,38.
Kata kunci : Biofilter; Limbah cair; Mall Jambi Town Square.

## ABSTRACT
Mall  of  Jambi  Town  Square  (Jamtos)  PT.  Temas  Alvindo  uses  Biofilter  Anaerob-Aerob  to  do  treatment  for  its wastewater  used  consisting  of  1.  Inlet  ( grease  trap );  2. Primary  basin ;  3. Sludge  basin ;  4. Equalization  tank ;  5. Polishing ;  6. Biodetox ; 7. Clarifier basin ; 8. Clorination ; 9. Effluent. This installation capacity for wastewater is 120 m 3 per  day,  meanwhile  total  of  wastewater  from  its  activities  in  a  day  is  43  m 3 .  Some  parameters  of  wastewater  in  inlet which  is  still  above  the  limit  concentration  of  standard  regulation  were  BOD 5 804  mg/L;  COD  2.078  mg/L;  TSS  479 mg/L  and  Total  Coliform  4.100.  The  parameters  concentration  of  outlet  does  not  meet  the  threshold  limit  value  in standard regulation, which were BOD 423 mg/L; COD 1.054 mg/L; TSS 32 mg/L and Total Coliform 3.100. However, oil and grease; ammonium and pH were below the threshold limit value.
Key words : Biofilter; Mall of Jambi Town Square; Wastewater.

## 1. Pendahuluan
Perkembangan  suatu  kota  selalu  diiringi  dengan pembangunan  sarana  dan  prasarana  perkotaan.  Salah satu  sarana    perkotaan  yang  pembangunannya  cukup pesat adalah pusat perbelanjaan modern atau mall. Mall digunakan  sebagai  sarana  berbelanja  pengganti  pasar tradisional dan sekaligus sebagai sarana tempat hiburan bagi pengunjung.
Ke berad aa n  ma ll  dapat   berda mpak    positif dan negatif terhadap lingkungan hidup. Dampak negatif dimaksud  ada nya  limba h  ya ng  d ihas ilka n  dar i sisa  keg iat an      ya it u  sampah,  limbah  cair  dan limbah  gas  yang  berpotensi  mencemari  lingkungan. Untuk  mengurangi  dampak  negatif  dari  limbah diperlukan  pengelolaan  yang  disesuaikan  dengan karakteristik  limbah  sehingga  menghasilkan effluent sesuai baku mutu lingkungan.
Salah  satu  jenis  limbah  mall  yang  mencemari lingkungan  adalah  limbah  cair.  Oleh  karenanya  limbah
cair  mall  harus  diolah  pada  suatu  instalasi  pengolahan air  limbah  (IPAL).  Salah  satu  mall  yang  beroperasi  di kota  Jambi  adalah  Mall  Jambi  Town  Square  (Jamtos) milik PT. Temas Alvindo. Limbah cair yang dihasilkan diolah  pada  IPAL  dengan  sistem Biofilter  Anaerob- Aerob .  Hasil  pengolahan  limbah  cair  dimaksud diharapkan dapat  memenuhi standar baku mutu limbah cair  sesuai  dengan  Peraturan  Menteri  Lingkungan Hidup  Nomor  P.68/Menlhk-Setjen/2016  Tentang  Baku Mutu Limbah Cair.
Sesuai  dengan  sumbernya,    maka  air  limbah mempunyai  komposisi    sangat  bervariasi  dari  setiap tempat  dan  setiap  saat.    Akan  tetapi  secara  garis  besar zat-zat  yang  terdapat  di  dalam  air  limbah  dapat dikomposisikan  seperti  pada  Gambar  1.  Limbah  cair sisa aktivitas manusia terdiri dari 99% zat dalam bentuk air  dan  0,1%  zat  berbentuk  padatan  serta  0,9%  zat dalam bentuk gas dan bakteri. Salah satu sifat air adalah sebagai  pelarut  maka  limbah  cair  akan  mengandung beberapa parameter, sesuai dengan penggunaan air.
Gambar 1 .  Komposisi zat-zat  yang terkandung di dalam air limbah.
Parameter limbah cair perlu diketahui agar dapat ditentukan apakah air tersebut sudah tercemar dan dapat dikatakan  limbah  cair.  Menurut  Kusnoputranto  (2001), beberapa  parameter  yang  digunakan  dalam  pengukuran kualitas  limbah  cair  antara  lain  adalah  :  1.  Kandungan zat padat; 2. Kandungan zat organik; 3. Kandungan zat anorganik; 4. Kandungan gas; 5. Kandungan bakteriologis; 6. pH; 7. Suhu.

## 2. Metode Penelitian

## 2.1. Karakteristik Limbah Cair
Menurut  Kusnoputranto  (2001),  untuk  mengolah limbah  cair,  perlu  diketahui  karakteristiknya  untuk menetukan  metode pengolahan  yang tepat. Secara garis besar  karakteristik  limbah  air  digolongkan  sebagai berikut :
1. Karakteristik Fisik Sebagian  besar  terdiri  dari  air  dan  sebagian  kecil terdiri  dari  bahan-bahan  padat  dan  suspensi. Terutama  air  limbah  rumah  tangga,  biasanya berwarna  suram  seperti  larutan  sabun,  sedikit berbau.  Kadang  mengandung  sisa  kertas,  bekas cucian  beras  dan  sayur,  bagian-bagian  tinja,  dan sebagainya.
2. Karakteristik Kimiawi Biasanya air buangan mengandung campuran zat-zat kimia  anorganik  yang  berasal  dari  air  bersih  serta bermacam-macam zat organik berasal dari penguraian  tinja,  urine  dan  sampah  lainnya. Umumnya bersifat basa pada waktu masih  baru dan cenderung ke asam apabila sudah mulai membusuk.
3. Karakteristik bakteriologis Bakteri  patogen  yang  terdapat  dalam  limbah  cair biasanya termasuk golongan E.coli.

## 2.2. Teknik Pengolahan Limbah Cair
Pengolahan  limbah  dapat  dilakukan  dengan  dua cara yaitu :
1. Secara Alami
Pengolahan  limbah  cair    secara  alamiah  dapat dilakukan  dengan  pembuatan  kolam  stabilisasi.  Dalam kolam  stabilisasi,  air  limbah  diolah  secara  alamiah
untuk menetralisasi zat-zat  pencemar sebelum dialirkan ke  kolam  stabilisasi  yang  umum  digunakan  adalah kolam  anaerobik,  kolam  fakultatif  (pengolahan  air limbah  yang tercemar bahan organik pekat), dan kolam maturasi (pemusnahan mikroorganisme patogen). 2. Secara Buatan
Pengolahan  limbah  cair  dengan  buatan  alat dilakukan pada IPAL. Pengolahan ini dilakukan melalui tiga  tahapan  yaitu primary  treatment (pengolahan pertama), secondary treatment (pengolahan kedua), dan tertiary treatment (pengolahan lanjutan). a. Primary  Treatment merupakan  pengolahan  pertama yang bertujuan untuk memisahkan zat padat dan zat cair  dengan  menggunakan  filter  (saringan)  dan  bak sedimentasi.  Beberapa  alat  yang  digunakan  adalah saringan pasir lambat, saringan pasir cepat, saringan multimedia, percoal filter, mikrostaining, dan vacum filter.
b. Secondary  Treatment merupakan  pengolahan  kedua bertujuan  untuk  mengkoagulasikan,  menghilangkan koloid,  dan  menstabilisasikan  zat  organik  dalam limbah.  Pengolahan  limbah  rumah  tangga  bertujuan untuk mengurangi kandungan bahan organik, nutrisi nitrogen,  dan  fosfor.  Penguraian  bahan  organik  ini dilakukan  oleh  makhluk  hidup  secara  aerobik (menggunakan  oksigen)  dan  anaerobik  (tanpa oksigen). Secara aerobik, penguraian  bahan organik dilakukan  mikroorganisme  dengan  bantuan  oksigen sebagai  electon  acceptor  dalam  limbah  cair.  Selain itu  aktivitas  aerobik  ini  dilakukan  dengan  bantuan lumpur  aktif  ( activated sludge )  yang  banyak mengandung  bakteri  pengurai.  Hasil  akhir  aktivitas aerobik  sempurna  adalah  CO 2 ,  uap  air,  dan excess sludge . c. Tertiary Treatment merupakan lanjutan dari pengolahan  kedua,  yaitu  penghilangan  nutrisi  atau unsur  hara,  khususnya  nitrat  dan  posfat,  serta penambahan klor untuk membunuh mikroorganisme pathogen.
Tabel 1. Standar Baku Mutu Limbah Cair
Parameter Satuan Kadar Maksimum* pH - 6-9 BOD mg/l 30 COD mg/l 100 TSS mg/l 30 Minyak & Lemak mg/l 5 Amoniak mg/l 10 Total Coliform Jumlah/ 100 mL 3000 Debit L/orang/hari 100 * Permen LHK No. P.68/Menlhk-Setjen/2016
Agar  dapat  memenuhi  baku  mutu,  industri  harus menerapkan prinsip pengendalian  limbah secara cermat dan  terpadu  baik  didalam  proses  produksi  dan  setelah proses  produksi.  Pengendalian  dalam  proses  produksi bertujuan  untuk  meminimalkan  volume  limbah  yang ditimbulkan, juga konsentrasi dan toksisitas kontaminannya.  Pengendalian  setelah  proses  produksi dimaksudkan untuk menurunkan kadar bahan pencemar sehingga  pada  akhirnya  air  tersebut  memenuhi  baku mutu  yang  sudah  ditetapkan  oleh  Peraturan  Menteri
Lingkungan Hidup dan Kehutanan RI No. P.68/Menlhk- Setjen/2016 tentang Baku Mutu Limbah Cair.

## 2.3. Metode Pengolahan Limbah Cair
Metode  pengolahan  limbah  cair  yang  telah dikembangkan  secara  umum  terbagi  3  metode pengolahan :
1. Pengolahan secara fisika
Pengolahan  secara  fisika  pada  umumnya  bertujuan agar  bahan-bahan  tersuspensi  berukuran  besar  dan yang  mudah  mengendap  atau  bahan-bahan  yang terapung  dapat  disisihkan.  Penyaringan  ( screening) untuk menyisihkan bahan tersuspensi yang berukuran  besar.  Bahan  tersuspensi  yang  mudah mengendap  dapat  disisihkan  secara  mudah  dengan proses  pengendapan.  Perameter  desain  utama  untuk proses  pengendapan  tersebut  adalah  kecepatan mengendap.  Proses  flotasi  banyak  digunakan  untuk menyisihkan  bahan-bahan  yang  mengapung  seperti minyak  dan  lemak  agar  tidak  menganggu  proses pengolahan berikutnya. Flotasi juga dapat digunakan sebagai  cara  penyisihan  bahan-bahan  tersuspensi ( clarification) atau  pemekatan  lumpur  endapan ( sludge thickening) dengan memberikan aliran udara ke atas ( air flotation)
2. Pengolahan Secara kimiawi
Pengolahan secara kimia dilakukan untuk menghilangkan  patikel-partikel  yang  tidak  mudah mengendap  (koloid),  logam-logam  berat,    senyawa fosfor,  dan  zat  organik    beracun;  dengan membubuhkan bahan kimia tertentu yang diperlukan.  Penyisihan  bahan-bahan  tersebut  pada prinsipnya  berlangsung  melalui  perubahan  sifat bahan-bahan,  yaitu  dari  tak  dapat  diendapkan menjadi  mudah  diendapkan  ( flokulasi-kougulasi ) dengan atau tanpa reaksi oksidasi-reduksi.
Pengendapan  bahan  tersuspensi  yang  tak  mudah larut  dilakukan  dengan  membubuhkan  elektrolit yang  mempunyai  muatan  yang  berlawanan  dengan muatan  koloidnya  sehingga  terjadi  netralisasi muatan koloid, dan pengendapan. Penyisihan logam berat  dan  senyawa  fosfor  dilakukan  dengan membubuhkan  larutan  alkali  (air  kapur)  sehingga terbentuk  endapan  hidrosida  logam-logam  atau pengendapan hidroksiapatit.
3. Pengolahan secara biologi
Semua  air  limbah  yang  biodegradable  dapat diolah  secara  biologi.  Pengolahan  secara  biologi dipandang sebagai pengolahan  yang paling  murah dan efisien.  Pada  dasarnya,  reaktor  pengolahan  secara biologi dapat dibedakan atas dua jenis yaitu :
1. Reaktor  pertumbuhan  tersuspensi  ( suspended growth reaktor )
2. Reaktor  pertumbuhan  lekat  ( attached  growth reaktor )
Seluruh  modifikasi  ini  dapat  menghasilkan efisiensi  penurunan.  Ditinjau  dari  segi  lingkungan dimana  berlangsung  proses  penguraian  secara  biologi, proses ini dapat dibedakan menjadi dua jenis:
1. Proses  aerob,  yang  berlangsung  dengan hadirnya oksigen
2. Proses  anaerob,  yang  berlangsung  tanpa adanya oksigen
Apabila BOD limbah cair tidak melebihi 400 mg/l, proses aerob masih dapat dianggap lebih ekonomis dari anaerob. Pada BOD lebih tinggi dari 4000  mg/l,  proses anaerob menjadi lebih ekonomis.

## 2.4. Teknologi Proses Pengolahan Limbah Cair dengan Biofilter Anaerob-Aerob
Saat  ini  telah  banyak  ditemukan  teknologi  proses pengolahan limbah cair, diantaranya adalah pengolahan limbah  cair  dengan  Proses  Reaktor  Biologis  Putar, Pengolahan Limbah Cair Dengan Proses Lumpur Aktif, Pengolahan  Limbah  Cair  Dengan  Proses  Biofilter  "Up Flow",  Pengolahan  Limbah  Cair  Dengan  Proses Aerasi Kontak,  Pengolahan  Dengan  Sistem  Biofilter  Anaerob- Aerob . Proses  biofilter  anaerob-aerob  merupakan pengembangan  dari  proses  proses  biofilter  anaerob dengan  proses  aerasi  kontak    Pengolahan  air  limbah dengan  proses  biofilter  anaerob-aerob  terdiri  dari beberapa  bagian  yakni  bak  pengendap  awal,  biofilter anaerob ( anoxic ), biofilter aerob, bak pengendap akhir. Air  limbah  yang  berasal  dari  rumah  tangga dialirkan  melalui  saringan  kasar  ( bar  screen )  untuk menyaring  sampah  yang  berukuran  besar  seperti sampah  daun,  kertas,  plastik.  Setelah  melalui  screen, limbah  cair  dialirkan  ke  bak  pengendap  awal,  untuk mengendapkan  partikel  lumpur,  pasir  dan  kotoran lainnya.  Selain  sebagai  bak  pengendapan,  juga berfungasi  sebagai  bak  pengontrol  aliran,  serta  bak pengurai  senyawa  organik  yang  berbentuk  padatan, sludge  digestion  (pengurai  lumpur)  dan  penampung lumpur.
Air limpasan dari bak pengendap awal selanjutnya dialirkan  ke  bak  kontaktor  anaerob  dengan  arah  aliran dari atas ke dan bawah ke atas. Di dalam bak kontaktor anaerob  tersebut  diisi  dengan  media  plastik  atau kerikil/batu split. Jumlah bak kontaktor anaerob ini bisa dibuat lebih dari satu sesuai dengan kualitas dan jumlah air  baku  yang  akan  diolah.  Penguraian  zat-zat  organik yang  ada  dalam  air  limbah  dilakukan  oleh  bakteri anaerobik  atau  facultatif  aerobik  setelah  beberapa  hari operasi,  pada  permukaan  media  filter  akan  tumbuh lapisan  film  mikro-organisme.  Mikro-organisme  inilah yang akan menguraikan zat organik yang belum sempat terurai pada bak pengendap.
Air  limpasan dari  bak kontaktor anaerob dialirkan ke  bak  kontaktor  aerob.  Di  dalam  bak  kontaktor  aerob ini  diisi  dengan  media  dari  bahan  kerikil,  plastik ( polyethylene ),  batu  apung  atau  bahan  serat,  sambil diaerasi  atau  dihembus  dengan  udara  sehingga  mikro organisme yang ada akan menguraikan zat organik yang ada dalam limbah cair serta tumbuh dan menempel pada permukaan media.
Dengan demikian limbah cair  akan kontak dengan mikro-orgainisme  yang  tersuspensi  dalam  air  maupun yang  menempel  pada  permukaan  media  yang  mana  hal tersebut  dapat  meningkatkan  efisiensi  penguraian  zat organik,  deterjen  serta  mempercepat  proses  nitrifikasi, sehingga efisiensi penghilangan ammonia menjadi lebih
besar.  Proses  ini  sering  di  namakan  Aerasi  Kontak ( Contact Aeration ).
Dari  bak  aerasi,  air  dialirkan  ke  bak  pengendap akhir. Di dalam  bak ini lumpur aktif yang mengandung massa  mikro-organisme  diendapkan  dan  dipompa kembali  ke  bagian  inlet  bak  aerasi  dengan  pompa sirkulasi  lumpur.  Air  limpasan  ( over  flow )  dialirkan  ke bak  khlorinasi.  Di  dalam  bak  kontaktor  khlor  ini  air limbah  dikontakkan  dengan  senyawa  khlor  untuk membunuh micro-organisme patogen. Air olahan, yakni air yang keluar setelah proses khlorinasi dapat langsung
dibuang  ke  sungai  atau  saluran  umum.  Dengan kombinasi  proses  anaerob  dan  aerob  tersebut  selain dapat menurunkan zat organik (BOD, COD), ammonia, deterjen, padatan tersuspensi (SS), phospat dan lainnya. Proses  pengolahan  air  limbah  dengan  sistem  biofilter anaerob-aerob seperti Gambar 2.2
Gambar 2. Diagram proses pengolahan limbah cair domestik dengan proses biofilter anaerob-aerob (Said dan Wahjoni, 1999)
Proses dengan Biofilter "Anaerob-Aerob" ini mempunyai beberapa keuntungan yakni:
1. Adanya  air  buangan  yang  melalui  media  kerikil yang terdapat pada biofilter mengakibatkan timbulnya  lapisan  lendir  yang  menyelimuti  kerikil atau disebut  biological film. Air limbah yang masih mengandung  zat  organik  yang  belum  teruraikan pada bak pengendap bila melalui lapisan lendir akan mengalami  proses  penguraian  secara  biologis. Efisiensi biofilter tergantung dari luas kontak antara air limbah dengan mikro-organisme yang menempel pada  permukaan  media  filter.  Makin  luas  bidang kontaknya maka efisiensi penurunan konsentrasi zat BOD  makin  besar.  Selain  mengurangi  konsentrasi BOD  dan  COD,  cara  ini  dapat  juga  mengurangi konsentrasi  padatan  tersuspensi  (SS),  deterjen (MBAS), ammonium dan posphor.
2. Biofilter  juga  berfungsi  sebagai  media  penyaring, limbah cair yang mengandung suspended solids dan bakteri  E.coli  akan  berkurang  konsentrasinya. Efesiensi  penyaringan  akan  sangat  besar  karena dengan  adanya  penyaringan  dengan  sistem  aliran dari  bawah  ke  atas  akan  mengurangi  kecepatan partikel yang terdapat pada air buangan dan partikel yang tidak terbawa aliran ke atas akan mengendapkan  di  dasar  bak  filter.  Sistem  biofilter anaerob-aerob operasinya mudah dan tanpa memakai  bahan  kimia  serta  tanpa  membutuhkan energi. Proses ini cocok digunakan untuk mengolah limbah  cair  dengan  kapasitas  yang  tidak  terlalu besar.
3. Dengan kombinasi proses "Anaerob-Aerob", efisiensi  penghilangan  senyawa  phospor  menjadi
lebih  besar  bila  dibandingkan  dengan  proses anaerob atau proses aerob saja. Selama berada pada kondisi  anaerob,  senyawa  phospor  anorganik  yang ada  dalam  sel-sel  mikrooragnisme  akan  keluar sebagai  akibat  hidrolosa  senyawa  phospor.  Energi yang  dihasilkan  digunakan  untuk  menyerap  BOD (senyawa  organik)  yang  ada  di  dalam  limbah  cair. Efisiensi  penghilangan  BOD  akan  berjalan  baik apabila  perbandingan  antara  BOD  dan  phospor  (P) lebih  besar  10.  Selama  berada  pada  kondisi  aerob, senyawa  phospor  terlarut  akan  diserap  oleh bakteria/mikroorganisme  dan  akan  sintesa  menjadi polyphospat  dengan  menggunakan  energi  yang dihasil oleh proses oksidasi senyawa BOD. Dengan demikian  dengan  kombinasi  proses  anaerob-aerob dapat  menghilangkan  BOD  maupun  phospor dengan  baik.  Proses  ini  dapat  digunakan  untuk pengolahan limbah cair dengan beban organik yang cukup besar.

## 3. Hasil dan Pembahasan
3.1. Hasil
Mall  Jambi  Town  Square  (Jamtos)  PT.  Temas Alvindo. terletak di Jalan A. Bakarudin  nomor 88 Kota Jambi.  Mall  Jamtos  menggunakan  IPAL  Biofilter Anaerob-Aerob  untuk  mengolah  limbah  cair  yang dihasilkan.  IPAL  Biofilter  Anaerob-Aerob  yang digunakan  terdiri  dari  :  1.  Inlet  ( grease  trap );  2.  Bak Primary ;  3.  Bak Sludge ;  4. Equalization ;  5. Polishing ; 6. Biodetox ; 7. Bak Clarifie r; 8. Bak clorination ; 9. Bak effluent.
IPAL yang tersedia mampu menampung limbah cair sejumlah  120  m 3 /hari,  sementara  limbah  cair  yang dihasilkan  dari  semua  aktivitas  dari  Mall  Jamtos sebesar 88,43 m 3 /hari.  Kualitas inlet dan outlet  limbah cair  dari  IPAL  Mall  Jamtos  PT.  Temas  Alvindo  Kota Jambi diuji di  Laboratorium Dinas Lingkungan Hidup (DLH)  Provinsi  Jambi.  Hasilnya  dapat  dilihat  pada Tabel 2 dan Tabel 3.
Dari hasil uji laboratorium terhadap limbah cair dari outlet  IPAL  menunjukkan  bahwa  ada  4  (empat) parameter yang tidak memenuhi baku mutu berdasarkan  Permen  LHK  Nomor  P.68/Menlhk- Setjen/2016.  Untuk  melihat  perbedaan  besaran  hasil Uji Kualitas Limbah Cair Inlet dan Outlet IPAL Mall Jamtos  PT.  Temas  Alvindo  ditunjukkan  dalam  grafik seperti di gambar 3.
Tabel 2 . Hasil Uji Kualitas Limbah Cair Inlet IPAL
No Parameter Satuan Hasil Uji 1. BOD 5 mg/L 804
2. COD mg/L 2078 3. TSS mg/L
479 4. Minyak & Lemak mg/L 2.4
5. Amoniak (NH 3 -N) mg/L 9.78
6. Total Coliform mg/L 4600 7 pH - 5.35 Sumber: Data Primer, 2017
Tabel 3. Hasil Uji Kualitas Limbah Cair Outlet  IPAL
No Parameter Satuan Baku Mutu Outlet
Keterangan 1. BOD 5 mg/L
30 423
Tidak memenuhi 2. COD mg/L 100 1054
Tidak memenuhi 3. TSS mg/L 30
32
Tidak memenuhi 4. Minyak & Lemak mg/L 5 <  2 Memenuhi
5. Amoniak (NH 3 -N) mg/L 10 8.51 Memenuhi 6. Total Coliform mg/L 3000 3100 Tidak memenuhi 7 pH - 6.0-9.0
6.38
Memenuhi
Sumber : Data Primer, 2017
Gambar 3 . Hasil uji kualitas limbah cair inlet dan outlet IPAL Mall Jamtos PT. Temas Alvindo
3.2. Pembahasan
1. Sumber Limbah Cair
Air  bersih  yang  dibutuhkan  mall  Jamtos  PT. Temas  Alvindo bersumber dari  Perusahaan Daerah  Air Minum  Kota  Jambi.  Limbah  cair  yang  dihasilkan  oleh kegiatan  mall Jamtos berasal  dari kamar mandi, dapur, dan  dari  wastafel  dengan  volume  mencapai  88,43  m 3
per  hari.  Salah  satu  tujuannya  adalah  untuk  memenuhi Pasal  4  ayat  2  butir  a.  Limbah  cair  yang  berasal  dari WC dialirkan ke septictank . Limbah cair di septic tank tidak  diolah,  hanya  saja  bila  septictank  penuh,  akan disedot oleh pihak terkait untuk dibuang di tempat yang telah  ditertentukan  oleh  instansi  berwenang  sesuai dengan  ketetapan  Pemerintah  Daerah  Kota  Jambi.   Air
0 1000 2000 3000 4000 BOD 5 C OD TSS M iny a k& lem a k(M /L )
A m o n ia k(N H
3 -N ) To ta l C o li fro m TSS K on se n tr as i, m g/L Inlet outlet
limpasan  hujan  tidak  masuk  ke  IPAL,  tapi  disalurkan langsung ke drainase perkotaan tanpa harus dikelola.

## 2. Volume Limbah Cair Mall Jamtos
Limbah  cair  yang  dihasilkan  diolah  di  IPAL  yang berkapasitas  120    m³/hari.  Debit  limbah  cair  yang  akan diolah ditetapkan sebesar 80% dari kebutuhan air bersih. Volume  limbah  cair  Mall  Jamtos  yang  dihasilkan sebanyak 88,43 m 3 /hari yang dialirkan ke IPAL. Limbah cair  ini  mengalir  dari  inlet  ke  outlet.  Waktu  pengaliran dari  inlet  ke  outlet  (waktu  retensi)  sekitar  30  menit. Jumlah  bak  IPAL  dari  inlet  ke  outlet  sebanyak  9 (sembilan) bak. Dengan demikian, limbah cair sejumlah 88,43  m 3 /hari  tersebut  mengisi  ke  9  bak  IPAL.  IPAL yang  disediakan  Mall  Jamtos  untuk  mengolah  limbah cair  yang  dihasilkannya  berkapasitas  120  m 3 /hari. Dengan  demikian,  IPAL  yang  tersedia  masih  mampu menampung  volume  limbah  cair  yang  dihasilkan  bila waktu retensinya hanya 30 menit.

## 3. Proses Pengolahan Limbah Cair
IPAL  Mall  Jamtos  PT.  Temas  Alvindo menggunakan  sistem biofilter  anaerob-aerob yang mengacu  kepada  RSNI  Pd-T-04-2005-C.  Limbah cair  diolah  mengikuti  memisahkan  bak-bak  IPAL sebagai berikut :
1. Grease Trap
Pada setiap tenan atau dapur yang terdapat di mall Jamtos  sudah  memiliki  grease  trap..Bak  Grease trap merupakan bak pertama dari IPAL. Dalam bak grease trap terdapat screen yang berfungsi sebagai penyaring    padatan  berukuran  besar  agar  tidak terbawa pada bak pengolahan selanjutnya. Dengan tertangkapnya  padatan  yang  berukuran  besar  ini akan  terjadi  proses  yang  optimal  di  bak primary. Grease  trap mall  Jamtos  penyaringannya  tidak optimal,  ini  terlihat  dari  sisa  padatan  yang tertangkap  di  grease  trap.  Perawatan  grease  trap tidak  kontiniu  sehingga  BOD  dan  COD  di  inlet IPAL tinggi.
2. Bak Primary .
Bak Primary berfungsi  untuk  penampungan limbah  cair  dari  bak  grease  trap  atau  limbah  cair yang  masuk  mula-mula  melewati penyaringan dan pemisahan  pertikel  tersuspensi  kasar/kotoran  yang besar terbawa dalam limbah cair agar tidak masuk ke proses selanjutnya ke  bak sludge.  Bahan-bahan kasar/kotoran diangkut secara manual dan dibuang sebagai sampah.
3. Bak Sludge. Bak  sludge  berfungsi  sebagai  pengendap  lumpur yang  tidak  tersaring  di  penampungan  sementara untuk  melanjutkan  proses  pengolahan  pada primary tank.
4. Bak Ekualisasi Bak  ekualisasi  berfungsi  sebagai  pengadukan untuk mencengah pengendapan padatan, mencegah timbulnya  bau  dan  dapat  menurunkan  konsentrasi total  COD  dan  menyetarakan  debit  aliran  agar dalam  proses  mikro-organisme  tidak  terjadi fluktuasi  aliran  yang  akan  berakibat  kurang optimalnya  pengolahan.  Dari  bak  equalisasi,
limbah  cair    masuk  ke  dalam  bak  polishing  untuk proses selanjutnya.
5. Polishing Bak  polishing  berfungsi  sebagai  bak pengendapan  lumpur,  pasir,  dan  kotoran  lainnya. Bak  polishing  mampu  menguraikan  senyawa organik yang berbentuk padatan dan penampungan lumpur.    BOD,  COD,  dan  TSS  belum  memenuhi baku mutu yang disebabkan menumpuknya lumpur pada  bak  ini,  perlu  diperhatikan  untuk  selalu mengangkut  lumpur  agar  tidak  terbawa  ke  proses pengolahan selanjutnya.
6. Biodetox
Bak  biodetox  merupakan  bak  pengembang biakan  bakteri  dengan  menggunakan  media sarang  tawon.  Fungsi  sarang  tawon  untuk menghidupkan  bakteri  dan  ditambah  lumpur aktif.  Pada  bak  biodetox  dilengkapi  pompa oksigen  yang  berfungsi  menyediakan  oksigen pada  bakteri.  Biodetox  merupakan  sistem pengolahan  limbah  secara  aerobic  dengan menggunakan  sistem fixed  bed  cascade .  Sistem ini  mempunyai  keunikan  dalam  aliran  air  dan desain  rumah  bakteri.  Di  biodetox,  kapasitas blower ditambah agar pertumbuhan bakteri aerob lebih  cepat  dan lebih banyak,  sehingga kemampuan  bakteri  untuk  menurunkan  COD, BOD, NH 3 dan TSS lebih maksimal.
7. Clarifier
Bak  ini  berfungsi  untuk  melakukan  proses pengendapan  lumpur,  kotoran  dan  minyak  dapat dipisahkan agar beban proses pengolahan limbah cair dapat berkurang. Proses ini termasuk proses pengolahan  secara  kimia  kerena  menggunakan bantuan zat kimia seperti kougulan, penyeimbang  kadar  asam  dan  basa  dalam pengolahannya.  Di  dalam  bak  ini  lumpur  aktif yang mengandung massa mikro-organisme diendapkan dan dipompa kembali ke bagian inlet dengan  pompa  sirkulasi.  Pada  bak  ini  banyak lumpur  yang  tertumpuk  yang  mengakibatkan terbawa  ke  proses  pengolahan  selanjutnya, kurangnya perawatan dan pengangkutan  lumpur. Air limpasan dari bak polishing dialirkan ke bak khlorinasi.
8. Bak Chlorination . Bak Chlorination berfungsi untuk
mengontakkan  klorin  dengan  air  hasil  olahan menggunakan kaporit untuk membunuh bakteri, tawas  untuk  menurunkan  PO 4 ,  dan  zeolit  dapat menurunkan NH 3 pospat.
9. Bak Effluent.
Bak  Effluent  adalah  bak  terakhir  pada  IPAL, berfungsi  untuk  pengumpul  limbah  cair  yang sudah diolah, yang selanjutnya akan dibuang ke lingkungan.  IPAL  Mall  Jamtos  beroperasi dengan  waktu  retensi  selama  30  menit.  Artinya perjalanan  limbah  cair  mengalir  dari  inlet  ke outlet IPAL hanya memerlukan waktu 30 menit. Ketentuan  waktu  retensi  pada  IPAL  yang seharusnya seperti rumus :
waktu retensi (tR)  = 𝑑𝑒𝑏𝑖𝑡 𝐿𝑖𝑚𝑏𝑎ℎ 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑡𝑎𝑛𝑔𝑘𝑖 x 24 jam
waktu retensi (tR)  = 88,43 𝑚³/ℎ𝑎𝑟𝑖 120 𝑚³/ℎ𝑎𝑟𝑖 x 24 jam  = 17,6 jam
Jika dilihat dari waktu retensi  hasil proses IPAL tidak  optimal  karena  terjadi  pengurangan  waktu retensi  dalam  pengolahan  limbah  cair,  sehingga megakibatkan  kualitas  limbah  cair  pada  outlet  masih di  atas  standar  baku  mutu.  Bila  waktu  retensi  sesuai pehitungan  diterapkan  maka  volume  IPAL  harus dipebesar.

## 4. Kesimpulan
Kesimpulan dari penelitian ini yaitu:
1. Volume limbah cair sebanyak 88,43 m 3 per hari.
2. Poses pengolahan limbah cair dengan menggunakan  IPAL  sistem      Biofilter  Anaerob- aerob yang  terdiri dai 9  bak.  Kualitas  limbah cair di  inlet  yang  tidak  memenuhi  baku  mutu  yaitu  : BOD 5 = 804 mg/L; COD = 2.078 mg/L dan TSS = 479  mg/L  serta  Total  Coliform  =  4.100.  Limbah cair  yang memenuhi adalah Minyak dan Lemak = 2,4 mg/L; Amoniak = 9,78 mg/L, dan pH = 5,35.
3. Kualitas  limbah  cair  di  outlet  yang  tidak memenuhi  baku  mutu  yaitu  :  BOD  =  423  mg/L; COD = 1.054 mg/L dan TSS = 32 mg/L serta Total
Coliform  =  3.100.  Parameter    yang  memenuhi adalah  Minyak  dan  Lemak  <  2  mg/L;  Amoniak  = 8,51 mg/L, dan pH = 6,38

## Daftar Pustaka
BSN. SNI Pd-T-04-2005-C tentang Tata Cara Perencanaan dan Pemasangan Biofilter . Jakarta Dinas  Lingkungan  Hidup  dan  Kehutanan  Provinsi  Jambi. (2017). Hasil  Uji  Laboratorium  Limbah  Cair  Mall Jamtos. Jambi Kementerian  Lingkungan  Hidup  dan  Kehutanan.  (2016). Permen  LHK  No:  P.68/Menlhk-Setjen/2016 Tentang Baku Mutu Air Limbah Domestik . Jakarta: Sekretariat Negara. PT.  Cheminusa.  (2015),  Engineering  Pembuatan Water Treatment dan Waste Water Treatment. Jakarta. PT. Temas Alvindo. (2017). Dokumen
AMDAL
Pengembangan Mall Jamtos Jambi . Jambi
Said,  N.I.  (1999).  Kesehatan  Masyarakat  dan  Teknologi Peningkatan Kualitas Air. Jakarta: Direktorat Teknologi Lingkungan Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi.