DAMPAK KEBERADAAN PENYAKIT PADA PROSES PENYIMPANAN TERHADAP PENDAPATAN PEDAGANG CABAI MERAH BESAR DI KABUPATEN ALOR
Didiana Y. Molebila 1)* , B. Djou B. Padafani 1) , Zoimath N. R. Achmad 1)
1)* Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Perikanan Universitas Tribuana Kalabahi
Jln. Soekarno Tang Eng-Batunirwala, Kec. Teluk Mutiara Kabupaten Alor, NTT 85812 *Email Korespondensi: yanuarita.didiana187@gmail.com

## ABSTRACT
This research aims to determine the impact of storage disease in large red chilies on the income  of  traders  in  Alor  Regency.  The  sample  consisted  of  20  trader  respondents  to obtain data on traders' income, and 1/2 kg of large red chilies per trader, then taken to the laboratory to calculate the incidence, as well as severity of the storage disease. Data was obtained through observation and interviews. Data analysis used simple regression analysis with the SPSS version 22. The results found two types of disease in large red chili fruit storage, namely anthracnose and wet rot bacteria which were classified in the high and susceptible disease category with an average disease incidence of 15.54%-39 .84%  and  disease  severity  reached  66.36%-95.17%.  Regression  shows  that  wet  rot bacteria have a negative and significant effect on traders' income, where if there is an increase  in  disease  severity  of  1%,  traders'  income  will  decrease  by  2.55%  or  Rp. 198,121.61.
Keywords: Anthracnose, Bacterial Wet Rot, Chili Traders, Income

## PENDAHULUAN
Cabai merah besar merupakan salah satu jenis tanaman sayuran buah yang banyak  digemari  masyarakat  sebagai  penambah  citarasa  dalam  masakan.  Cabai merah besar juga diketahui sebagai jenis tanaman yang memberikan pendapatan cukup bagi pedagang cabai. Rata-rata harga eceran cabai merah secara nasional tiga tahun terakhir mengalami fluktuasi yang sangat berarti, yakni dari harga Rp. 30.305,75/kg  (tahun  2015);  Rp.  39.333,08/kg  (tahun  2016);  dan  Rp. 36.251,58/kg  (tahun  2017)(Badan  Pusat  Statistik  Indonesia,  2018).  Hal  ini menunjukkan  bahwa,  tingkatan  harga  secara  nasional  memberikan  kepastian prospek  pengembangan  usaha  cabai  di  Indonesia  pada  umumnya  dan  di Kabupaten Alor khususnya.
Usaha  dagang cabai merah besar menjadi salah satu pilihan pedagang cabai yang  berada  di  kabupaten  Alor.  Meskipun  tercatat  pada  tahun  2019,  kabupaten Alor hanya memiliki luas lahan budidaya cabai merah besar seluas 1 Ha  (Badan Pusat Statistik Kabupaten Alor, 2020) dengan total produksi terendah sebesar 51 kwintal  pada  tahun  2020  (Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Alor,  2021),  tetapi
produk ini tetap menjadi pilihan usaha pedagang karena memiliki nilai jual tinggi. Sebagian  besar pedagang mendatangkan cabai merah besar dari luar pulau Alor untuk  dipasarkan  pada  beberapa  pasar  di  kabupaten  Alor.    Disamping  itu, pandemi  covid-19  menjadi  wabah  penyakit  dunia  yang  menyebabkan  adanya penerapan  protokol  kesehatan  antara  lain  menjauhi  kerumunan.  Hal  ini menyebabkan  sepinya  pembeli  yang  berkunjung  ke  pasar  atau  lokasi  penjualan produk sayuran dan lainnya yang ada di kabupaten Alor. Situasi ini menyebabkan pedagang  cabai  merah  besar  harus  menyimpan  produknya  dalam  jangka  waktu yang  cukup  lama.  Kondisi  ini  dapat  mendukung  penyebaran  penyakit  pasca panen atau penyimpanan.
Antraknosa  merupakan  salah  satu  jenis  penyakit  pascapanen  pada  buah cabai  yang  memiliki  potensi  menyebabkan  kehilangan  hasil  tinggi  pada  cabai. Penyakit  antraknosa  disebabkan  oleh  cendawan Colletotrichum sp.  Keberadaan patogen  ini  dapat  merusak  buah  cabai  pada  penyimpanan  sehingga  tidak  layak dipasarkan. Kerugian hasil secara ekonomi akibat adanya keberadaan penyakit ini dapat mencapai 65% dengan kehilangan pascapanen mencapai 100% (Sakinah et al.,  2014;  Salim,  2012).    Disamping  itu,  bagian  tanaman  yang  terluka  dapat menjadi sarana untuk masuknya bakteri penyebab busuk buah cabai. Umumnya bakteri  yang  menyebabkan  busuk  buah  cabai  adalah Erwinia sp.  Keberadaan bakteri dan cendawan tidak saja ditemukan pada saat budidaya, tetapi juga saat pascapanen  dimana  patogen  mengalami  masa  laten  dan  baru  berkembang  pada kondisi lingkungan yang mendukung (Ulpah, 2021).
Hal  ini  menunjukkan  bahwa  patogen  tersebut  bisa  saja  terbawa  saat  proses budidaya  dan  pasca  panen,  serta  dapat  berkembang  di  penyimpanan  saat lingkungannya  mendukung.  Cabai  yang  terinfeksi  penyakit  ini  tidak  dapat dipasarkan  lagi  dan  menyebakan  kehilangan  hasil  penjualan  yang  dapat mempengaruhi  pendapatan  pedagang  cabai.  Berbagai  penelitian  terkait  telah banyak dilakukan, diantaranya kajian pendapatan dan kelayakan usahatani oleh (Maharti,  2019)  menunjukkan  bahwa  pendapatan  usahatani  cabai  merah mencapai  Rp.85.617.642,88/hektar  dan  layak  dilakukan  dengan  nilai  R/C sebesar  2,83  >  1.  Selain  itu,  penelitan  lainnya  mengidentifikasi  dua  spesies cendawan  penyebab  penyakit  antraknosa  pada  cabai  merah  pascapanen  antara lain Colletotrichum capsici dan Colletotrichum gloesporioides (Ramdan et al., 2019). Dilakukan  berbagai  kajian  upaya  pengendaliannya  diantaranya  ekstrak  daun
mimba dapat menekan perkembangan pathogen penyakit; penggunaan cendawan endofit  dalam  menekan  perkembangan  Colletotrichum  dan  penyebarannya  pada buah  cabai;  serta  penggunaan  metabolit  sekunder  kombinasi  cendawan Sterptomyces dan Trichoderma dalam  menekan  perkembangan Colletotrichum sp (Ali et al., 2012; Faijah, 2019; Molebila et al., 2020; Mufida, 2020).
Namun,  kajian  ilmiah  tentang  dampak  keberadaan  penyakit  terhadap pendapatan  pedagang  cabai  merah  besar  di  Kabupaten  Alor  belum  banyak dilakukan.    Oleh  karena  itu,  kajian  ini  diperlukan  untuk  mengetahui  jenis penyakit utama dan dampaknya terhadap pendapatan usaha cabai merah besar, serta  sebagai  dasar  pengambilan  kebijakan  tindakan  pengendalian  yang  tepat pada  buah  cabai  di  penyimpanan  guna  peningkatan  pendapatan  pelaku  usaha cabai merah besar yang berada di Kabupaten Alor.

## BAHAN DAN METODE

## Penentuan Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  pedagang  cabai  merah  besar  di  Kota Kalabahi, Kabupaten Alor, dan berlangsung selama empat bulan yaitu pada bulan April sampai dengan Juli 2022. Pemilihan pedagang cabai merah besar dilakukan secara  sengaja  ( Purposive )  (Lenaini,  2021)  dengan  pertimbangan  pada  pedagang yang menjual cabai merah besar secara kiloan yang berada di kota Kalabahi dan sekitarnya.

## Populasi dan Sampel Penelitian
Populasi dan sampel dalam penelitian ini terdiri dari dua bentuk antara lain: responden pedagang cabai merah besar di Kota Kalabahi sebanyak 20 orang, dan sampel  buah  cabai  merah  besar  dari  masing-masing  pedagang  yang  ditentukan secara  sengaja  sesuai  kebutuhan  penelitian  ( purposive  sampling ).  Buah  cabai diperoleh  dari  masing-masing  pedagang  sebanyak  ¼  kg.  Buah  cabai  kemudian dimasukan  ke  dalam  plastik  sampel,  diberi  label  dan  dibawa  ke  Laboratorium untuk  dilakukan  pengukuran  kejadian  dan  keparahan  penyakit.  Data  yang diperoleh kemudian ditabulasi untuk kepentingan analisis lanjutan.

## Teknik Pengumpulan Data
Data  dikumpulkan  menggunakan  beberapa  metode  antara  lain:  wawancara langsung  kepada  pedagang  cabai  merah  besar  di  kota  Kalabahi  dengan menggunakan kuisioner atau daftar pertanyaan yang telah disiapkan sebelumnya, dan pengamatan langsung pada buah cabai merah besar dengan mengamati buah cabai  bergejala  penyakit.  Metode  ini  dilakukan  untuk  pengukuran  dan perhitungan keparahan penyakit penyimpanan pada buah cabai merah besar.

## Jenis dan Sumber Data
Data yang digunakan pada penelitian ini berupa data primer yang diperoleh langsung dari pedagang dan pengamatan langsung pada buah cabai merah besar, serta  data  sekunder  diperoleh  dari  rujukan  pustaka  yang  berhubungan  dengan penelitian ini.

## Variabel Pengamatan
Variabel  yang  diamati  dalam  penelitian  ini  antara  lain:  identitas  responden pedagang, total produk usaha cabai merah besar yang diamati berupa total buah cabai merah besar pada sekali pembelian. Biaya Usaha Cabai merupakan seluruh biaya  yang  dikeluarkan  selama  usaha  cabai  merah  besar.  Penerimaan  pedagang adalah  hasil  penjualan  buah  cabai  merah  besar  ditambah  total  biaya  usaha. Pendapatan  pedagang  adalah  total  penerimaan  dikurangi  total  biaya  usaha. Keparahan  penyakit  yang  diamati  dan  dihitung  adalah  keparahan  penyakit penyimpanan pada buah cabai.

## Analisis Data
Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif dengan menggunakan statistik deskriptif  seperti  presentase  dan  rata-rata.  Untuk  mengetahui  presepsi  umum responden atas variabel yang diteliti digunakan angka indeks (Levis, 2013 dalam Bain,  2018)  yang  dikembangkan  dalam  skala  likert  masing-masing  item pertanyaan dengan skor 1-5 (1 = sangat tidak benar, 2 = tidak benar, 3 = benar, 4 =  sangat  benar  dan  5  =  sangat  benar  sekali).  Sedangkan  untuk  mengetahui dampak  keberadaan  penyakit  penyimpanan  terhadap  pendapatan  pedaagang, maka  dilakukan beberapa  tahapan analisis antara  lain: Diaknosa  Jenis Penyakit pada  Buah  Cabai  Merah  Besar  dilakukan  dengan  pengamatan  langsung  pada buah cabai yang bergejala dengan beberapa langkah identifikasi sederhana antara lain  buah  cabai  yang  diperoleh  dari  lokasi  pengambilan  sampel,  dibawa  ke
laboratorium  untuk  dilakukan  identifikasi  dengan  mengamati  bentuk  gejala, warna,  dan  keberadaan  aservulus  pathogen  dan  mengacu  pada  Trubus  InfoKit (2010).  Pengukuran  terhadap  luasan  gejala  dilakukan  dengan  mengukur  secara diagonal  pada  besaran  gejala  menggunakan  alat  pengukur  /mistar.  Data  yang diperoleh  kemudian  ditabulasi  untuk  analisis  lanjutan  tingkat  keparahan penyakit. Kejadian atau insidensi penyakit dan keparahan penyakit diamati pada buah  cabai  bergejala  penyakit  antraknosa  dan  busuk  bakteri.  Kejadian  penyakit dihitung menggunakan rumus (Pratama et al., 2016):
IP = 𝑎 𝑏 x 100%
dimana,
IP = Insidensi atau Kejadian Penyakit a = jumlah buah yang sakit b = jumlah keseluruhan buah yang diamati
Keparahan Penyakit (KP) diamati pada buah cabai bergejala penyakit dengan menggunakan rumus (Pratama et al., 2016):
KP = ∑ (𝑛𝑥𝑣) 𝑘 𝑖=1 𝑍 𝑥 𝑁 𝑥 100% ,
Dimana,
KP = keparahan penyakit k = banyaknya kategori skoring keparahan penyakit n = Jumlah buah cabai yang terserang pada kategori skor v = nilai skor untuk setiap kategori serangan Z = Nilai skala tertinggi dari kategori serangan
N = jumlah buah cabai yang diamati.
Untuk  menentukan  tingkat  keparahan  penyakit  digunakan  nilai  skoring dengan  metode  yang  dimodifikasi  menurut  Glosier et  al dalam (Wartono,  2021) antara lain:
0 = buah cabai sehat tanpa gejala sakit
1 = terdapat gejala pada buah cabai berupa bercak hitam seluas 1-25 mm
2  =  terdapat  lesi  pada  buah  cabai  pada  salah  satu  sisi  buah  tanpa  aservulus seluas 26- 50 mm
3  =  terdapat  lesi  pada  buah  cabai  dengan  sedikit  aservulus  dengan  bentuk konsentris seluas 51-100 mm
4=  terdapat  lesi  dengan  banyak  aservulus  berwarna  hitam  atau  jingga  dengan bentuk konsentris dengan lingkaran kuning seluas 101 - 500 mm 5 = terdapat lesi yang lebih besar dan bagian gejala mengalami kering > 500 mm. Selain  itu,  untuk  menentukan  kriteria  kerusakan  cabai  merah  besar  didasarkan pada  keparahan  penyakit  maka  digunakan  metode  yang  dimodifikasi  menurut (Sarianti & Subandar, 2022):

## Tabel 1. Kriteria kerusakan cabai merah besar didasarkan pada keparahan penyakit
Skoring % Severitas Kriteria Kategori 1 0-20 Sangat Rendah Resisten 2 21-40 Rendah Agak Resisten 3 41-60 Sedang Agak Rentan 4 61-80 Tinggi Rentan 5 81-100 Sangat Tinggi Sangat Rentan
Selanjutnya  dilakukan  analisis  pendapatan  berdasarkan  hasil  analisis  biaya, total  produksi,  dan  penerimaan.  Data  yang  diperoleh  dianalisis  menggunakan rumus pendapatan hasil modifikasi berdasarkan (Wulandari et al., 2019):
π = TR – TC TR = P. Q
TC = TFC + TVC
Dimana,
π = total Keuntungan (Rp.)
TR = Total Penerimaan (Rp.)
TC = Total biaya (Rp.) P = harga produk (Rp.) Q = Total produksi (Kg) TFC = Biaya tetap usahatani (Rp.)
TVC = Biaya variabel usahatani (Rp.)
Analisis  dampak  keberadaan  penyakit  terhadap  pendapatan  pedagang dilakukan  menggunakan  program  SPSS  versi  22  dengan  menghitung  besarnya penurunan pendapatan pedagang akibat adanya penyakit diprediksi menggunakan persamaan regeresi linear sederhana sebagai berikut:
Y 1 = a + b 1 X 1 + b 2 X 2 dimana,
Y 1 = Pendapatan (Rp.) b = Koefisien variabel X 1 = Variabel Keparahan Penyakit ke-1 (%)
X 2 = Variabel Keparahan Penyakit ke-2 (%)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Keberadaan  Penyakit  Penyimpanan  Pada  Cabai  Merah  Besar  Di  Kabupaten Alor
Kerusakan  produk  hasil  pada  penyimpanan  disebabkan  oleh  non  parasitik maupun  parasitik.  Kerusakan  Non  parasitik  merupakan  Kerusakan  yang disebabkan  oleh  suhu,  kelembaban  dan  udara;  sedangkan  kerusakan  parasitik merupakan  kerusakan  yang  disebabkan  oleh  mikroorganisme.  Penyakit merupakan suatu kenampakan abnormal dari suatu produk dikarenakan adanya gangguan  dari  luar.  Penyakit  umumnya  disebabkan  oleh  mikroorganisme diantaranya  jamur,  bakteri  dan  virus.  Hasil  diagnosa  ditemukan  terdapat  dua jenis  penyakit  penyimpanan  buah  cabai  merah  besar  yaitu  penyakit  antraknosa dan busuk basah bakteri. Keberadaan kedua  jenis penyakit  ini  dipengaruhi oleh faktor  lingkungan,  waktu  penyimpanan  yang  lebih  dari  seminggu  selama  proses penjualan pada tempat penyimpanan tanpa pengatur suhu. Hal ini menyebabkan terjadinya  kenaikan  suhu  dan  kelembapan  rendah  yang  mendukung perkembangan  jamur  dan  bakteri  dalam  menginfeksi  produk.  Keberadaan penyakit tersebut juga dikarenakan adanya gejala penyakit yang terbawa produk saat  pembelian  oleh  pedagang  untuk  dijual  kembali.  Gejala  yang  ditemukan berupa  bercak  coklat  hitam  konsentris  pada  buah  cabai  yang  menyebabkan bagian  bergejala  tersebut  kering  dan  keriput.  Selain  itu  juga,  bagian  buah  yang telah luka sebelumnya terdapat cairan berbau menyebabkan buah menjadi lebih lunak  dan  rusak.  Hal  ini  tidak  jauh  berbeda  dengan  yang  diasumsikan  oleh peneliti  lainnya,  dimana  penyakit  penyimpanan  pada  cabai  merah  besar umumnya  adalah  antraknosa  dan  busuk  basah  bakteri  (Ulpah,  2021;  Zulviyani, 2019)

## Penyakit Antraknosa
Penyakit  antraknosa  menyerang berbagai fase pertumbuhan tanaman hingga ke  penyimpanan.  Penyakit  ini  dapat  menyebar  dengan  cepat  pada  kondisi kelembaban  tinggi.  Patogen  penyebab  penyakit  dapat  aktif  kembali  dari  masa latennya  jika didukung oleh kondisi  suhu dan udara  tempat  penyimpanan. Oleh karena  itu  sangat  baik  jika  produk  disimpan  pada  tempat  penyimpanan  dengan adanya  pengatur  suhu.  Gejala  khas  dari  penyakit  ini  adalah  adanya  bercak konsentris  yang  menyebar  secara  teratur,  serta  terdapat  aservulus  dan  konidia
berwarna  hitam  pada  bagian  atas  bercaknya.  Jika  gejala  menyebar  dapat menyebabkan ujung buah keriput dan mengering (Gambar 1.). Hal demikian juga dikemukakan  oleh  (Zulviyani,  2019)  bahwa  gejala  serangan  awal  berupa  bercak coklat  kehitaman  pada  permukaan  buah,  kemudian  menjadi  busuk  lunak.  Pada bagian tengah bercak kumpulan titik hitam yang merupakan kelompok  seta dan konidium.  Serangan  yang  berat  menyebabkan  seluruh  buah  keriput  dan mengering. Warna kulit buah seperti jerami padi.
Gambar 1. Penyakit antraknosa pada buah cabai merah besar
( Sumber: data primer diolah, 2022 ).
Penyakit  antraknosa  disebabkan  oleh  jamur  atau  cendawan Colletotrichum spp.,  diantaranya Colletotrichum  capsici (Syd.)  Bult.  &  Bisby.,  pada  buah  cabai (Zulviyani, 2019).

## Busuk Basah Bakteri
Busuk basah bakteri merupakan salah satu jenis penyakit penyimpanan yang seringkali ditemukan pada berbagai komoditas termasuk buah cabai merah besar. Hasil  pengamatan  diketahui  bahwa  adanya  buah  cabai  yang  mengalami perubahan  warna  serta  mengandung  cairan  berbau,  dan  ketika  disentuh  buah tersebut lebih lunak dan cairannya kental serta lengket pada tangan (Gambar 2.). Buah yang terserang lama kelamaan akan mengalami kehilangan warna buah dan mengandung cairan yang berbau menyengat.  Penyakit  ini menyerang buah cabai muda  dan  sudah  lebih  matang  menyebabkan  tangkai  buah  membusuk  atau kering,  kelopak  buah  berubah  warna,  dan  serangan  parah  menyebabkan  buah berjatuhan.  Busuk  Basah  pada  buah  cabai  disebabkan  oleh  kelompok  bakteri yaitu Erwinia carotovora (Ulpah, 2021).
Gambar  2.  Penyakit  Busuk  Basah  Bakteri  Pada  Cabai  Merah  besar  ( Sumber:  Data  primer  diolah, 2022 )

## Insidensi dan Keparahan Penyakit Penyimpanan Pada Cabai Merah Besar
Penyakit antraknosa dan busuk basah bakteri banyak ditemukan pada buah cabai  di  lokasi  budidaya  hingga  penyimpanan.  Buah  cabai  yang  telah  terinfeksi sebelumnya akan menjadi agen pembawa penyakit dan menyebarkan pada buah cabai  lainnya  di  penyimpanan.  Hal  tersebut  juga  terjadi  pada  buah  cabai  yang disimpan oleh pedagang untuk kepentingan penjualan dalam jangka waktu yang lama  tanpa  pengatur  suhu  yang  baik.  Selain  itu,  pedagang  tidak  pernah melakukan  perlakuan  khusus  terhadap  buah  cabai  untuk  menjaga  kesegaran buah  cabai.  Hal  ini  dikarenakan  kurangnya  pengetahuan  pedagang  terkait pentingnya menjaga kualitas produk untuk nilai jual produk.
Hasil  analisis  data  menunjukkan  bahwa  keberadaan  penyakit  antraknosa pada  buah  cabai  di  penyimpanan  menyebabkan  rata-rata  insidensi  penyakit sebesar 15.54% dengan persentase tingkat keparahan penyakit mencapai 66,36% yang tergolong dalam kriteria  penyakit  tinggi dengan kategori rentan. Sementara itu  hasil  analisis  data  terhadap  keberadaan  penyakit  busuk  basah  buah  cabai menyebabkan kehilangan hasil berupa insidensi penyakit sebesar 39,84% dengan persentase  keparahan  penyakit  sebesar  95,17%  dan  tergolong  dalam  kriteria tinggi dengan kategori rentan. Umumnya jamur dan bakteri tumbuh dengan baik pada  kelembapan  ≥  75%  dengan  pembusukan  dapat  mencapai  36%-72%. Kerusakan    pascapanen  terjadi  karena  adanya  lingkungan  yang  mendukung, diantaranya  pengaruh  suhu,  kelembaban  udara  dan  udara  sekitar  tempat penyimpanan (Martoredjo, 2013).

## Dampak Keberadaan Penyakit Penyimpanan Terhadap Pendapatan Pedagang Cabai Merah Besar
Hubungan  keberadaan  penyakit  penyimpanan  dengan  pendapatan  pedagang dianalisis secara bertahap dimulai dari analisis pendapatan kemudian dilanjutkan dengan  analisis  regresi  linear  sederhana  menggunakan  program  SPSS  versi  22. Hasil  analisis  pendapatan  diperoleh  dengan  adanya  total  biaya  usahat  yang dikeluarkan  oleh  pedagang,  serta  penerimaan  yang  diperoleh  sebagai  hasil penjualan.  Usaha  Dagang  cabai  merah  besar  memberikan  peluang  usaha  baik untuk  dilakukan  dengan  modal  awal  atau  biaya  yang  dikeluarkan  tidak  terlalu tinggi.  Biaya  adalah  pengorbanan  sumber  ekonomis  yang  diukur  dalam  satuan uang yang telah terjadi, sedang terjadi atau yang kemungkinan akan terjadi untuk tujuan  tertentu  (Mulyadi,  2015).  Hasil  analisis  biaya  usaha  dalam  penelitian  ini ditemukan  bahwa  total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  pedagang  dalam  proses pembelian  produk  cabai  merah  sebesar  Rp.  44.110.500  dengan  rerata  masing- masing pedagang sebesar Rp. 2.205.525.-/bulan. Biaya yang dikeluarkan berupa biaya  tetap  yaitu  restribusi  pasar,  dan  biaya  variabel  yang  terdiri  dari  biaya pembelian produk cabai, sewa tenaga kerja, transportasi, konsumsi dan lainnya.
Harga  jual  produk  cabai  merah  besar  bervariasi  yaitu  berkisar  antara Rp.110.000  –  Rp.  150.000/kg.  Jumlah  produk  cabai  merah  yang  dibeli  berkisar antara  10  –  100  kg  pada  sekali  pembelian,  dan  volume  pembelian  cabai  merah besar  oleh  pedagang  untuk  dijual  kembali  bervariasi  antara  2  –  4  kali  dalam sebulan.  Dengan  demikian,  hasil  penjualan  sebulan  sebagai  hasil  rerata penerimaan  pedagang  masing-masing  sebesar  Rp. 9,975,000 /bulan.  Sehingga, dapat  diperoleh  pendapatan  rata-rata  masing-masing  pedagang  sebesar  Rp. 7,769,475 /bulan. Hal ini memberikan gambaran bahwa usaha cabai merah besar memberikan keuntungan atau pendapatan yang cukup bagi pedagang.

## Keparahan Penyakit Terhadap Pendapatan Pedagang.
Hasil uji statistik secara simultan (Uji F) diketahui bahwa variabel keparahan penyakit  antraknosa  (X1)  dan  variabel  keparahan  penyakit  busuk  basah  bakteri (X2) memiliki pengaruh terhadap pendapatan pedagang cabai merah besar (Tabel 1.)
Tabel 1. Uji Statistik secara Simultan (Uji F)
ANOVA b Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression 8.996 2 4.498 5.384 .015 a Residual 14.204 17 .836 Total 23.200 19 a. Predictors: (Constant), X2, X1 b. Dependent Variable: Y1 (Pendapatan)
Hasil  Uji-F  diperoleh  nilai  F-hitung  sebesar  5.348  dengan  nilai  signifikan sebesar  0,015.  Besaran  nilai  signifikan  0,015  lebih  kecil  dari  alpha  yang digunakan  5%  (0,05),  maka  keputusannya  menolak  hipotesis  nol  (Ho)  dan menerima  hipotesis  alternatif  (Ha).  Dengan  demikian  diketahui  bahwa  variabel bebas  (X1  dan  X2)  memiliki  pengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  variabel terikat (Y2). Hal ini berarti total pendapatan yang diperoleh pedagang cabai merah besar  dipengaruhi  secara  positif  dan  signifikan  oleh  tingkat  keparahan  penyakit antraknosa  dan  busuk  basah  bakteri.  Oleh  karena  itu,  untuk  mengetahui  lebih jauh  masing-masing  pengaruh  dari  kedua  variabel  maka  dilakukan  uji  parsial (Uji-t).
Hasil  analisis  statistik  secara  parsial  (Uji-t)  variabel  bebas  terhadap  variabel terikat  maka  diketahui  masing-masing  pengaruh  dari  kedua  variabel  tersebut (Tabel 2.)
Tabel 2. Uji Statistik secara parsial (Uji-t) Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) 7.037 1.913 3.679 .002 X1 .311 .170 .349 1.829 .085 X2 -.940 .369 -.486 -2.550 .021 a. Dependent Variable: Y1 (Pendapatan)
Tabel  2  menjelaskan  bahwa  masing-masing  variabel  bebas  mempunyai pengaruh yang berbeda antara lain:
1. Keparahan penyakit antraknosa (X1)
Hasil  uji-t  memperoleh  nilai  t-hitung  sebesar 1.829 dengan  nilai  signifikan sebesar 0,085 .  Besaran  nilai  signifikan  (0,085)  lebih  besar  dari  nilai  alpha  yang
digunakan  5%  (0,05),  maka  keputusannya  secara  parsial  variabel  keparahan penyakit  antraknosa  berpengaruh  positif  dan  tidak  signifikan  terhadap pendapatan  pedagang.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa,  keberadaan  penyakit antraknosa  tidak  mempengaruhi  konsumen  untuk  membeli  produk  cabai  merah besar.

## 2. Keparahan penyakit busuk basah bakteri (X2)
Hasil  analisis  statistik  secara  parsial  variabel  keparahan  penyakit  busuk  basah bakteri  berpengaruh  terhadap  pendapatan  pedagang  dengan  besaran  nilai  t- hitung  sebesar -2.550 dengan  nilai  signifikan  sebesar 0,021 .  Nilai  signifikan (0,021) lebih kecil dari nilai alpha yang digunakan 5% (0,05) maka keputusannya secara  parsial  variabel  keparahan  penyakit  busuk  basah  bakteri  berpengaruh negatif dan signifikan terhadap pendapatan pedagang. Nilai negatif berarti setiap kali  terjadi  peningkatan  1%  keparahan  penyakit  busuk  basah  bakteri  akan menurunkan 2,55% pendapatan pedagang atau setara dengan Rp.198.121,61/pedagang/bulan.  Keberadaan  penyakit  busuk  basah  bakteri menyebabkan buah cabai besar berubah warna menjadi lebih pucat, mengandung air yang berbau busuk sehingga membuat konsumen tidak membeli produk yang telah  terserang  penyakit  busuk  basah  bakteri.  Keberadaan  penyakit  ini  di penyimpanan maupun di lahan pertanaman dapat menyebabkan kehilangan hasil 25% (Rison, 2015) dimana berdampak terhadap penurunan pendapatan pedagang maupun  petani.  Hal  tersebut  perlu  menjadi  perhatian  khusus  pedagang  untuk menghindari  terjadinya  kerugian  dengan  produk  perlu  disimpan  pada  tempat penyimpanan menggunakan pengatur suhu yang baik.

## SIMPULAN
Terdapat dua jenis penyakit utama yang didiagnosa pada penyimpanan cabai merah  besar  yaitu  penyakit  antraknosa  yang  disebabkan  oleh  cendawan Colletotrichum sp.,  dengan  besaran  nilai  persentase  keparahan  penyakit  66,36% yang tergolong dalam kriteria penyakit tinggi dengan kategori rentan dan penyakit busuk  basah  bakteri  yang  disebabkan  oleh  bakteri Erwinia  carotovora .,  dengan besaran nilai persentase keparahan penyakit 95,17% dan tergolong dalam kriteria tinggi  dengan  kategori  rentan.  Keparahan  penyakit  busuk  basah  bakteri berpengaruh  secara  negatif  dan  signifikan  terhadap  total  penjualan  produk maupun  pendapatan  petani,  dimana  apabila  terjadi  peningkatan  1%  keparahan
penyakit maka akan terjadi penurunan pendapatan pedagang sebesar 2,55% atau Rp. 198.121,61/pedagang/bulan. Sehingga disarankan agar pedagang dapat lebih mengantisipasi  keberadaan  penyakit  busuk  basah  bakteri  untuk  menghindari kehilangan  pendapatan  dengan  metode  penyimpanan  yang  tepat  menggunakan pengatur suhu.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  menyampaikan  terima  kasih  kepada  Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian  pada  Masyarakat  Universitas  Tribuana  Kalabahi  melalui  Yayasan Tribuana Alor yang telah memfasilitasi biaya untuk proses penellitian ini berjalan dengan baik. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada seluruh pihak yang turut mengambil bagian dalam penyelesaian penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali, M., Venita, Y., & Rahman, B. (2012). Uji beberapa  konsentrasi ekstrak daun mimba  (Azadirachta  indica  A.  Juss.)  untuk  pengendalian  penyakit antraknosa  yang disebabkan jamur  Colletotrichum capsisi pada buah cabai merah pasca-panen. Jurnal Sagu , 11 (1), 1–14.
Badan Pusat Statistik Indonesia. (2018). Statistik Indonesia 2018 . @BPS Statistik Indonesia.
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Alor.  (2020). Kabupaten  Alor  Dalam  Angka. @BPS Kabupaten Alor.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Alor. (2021). Statistik Pertanian Kabupaten Alor . @BPS Kabupaten Alor.
Faijah,  I.  (2019).  Potensi  Jamur  Endofit  Dalam  Menekan  Pertumbuhan  Jamur Colletotrichum  capsici  Dan  Perkembangan  Penyakit  Antraknosa  Pada Tanaman  Cabai  (Doctoral  dissertation,  UPN  Veteran  Jawa  Timur). Repository.Upnjatim.Ac.Id . http://repository.upnjatim.ac.id/1916/
Maharti, D. S. (2019). Analisis Pendapatan usahatani dan harga  pokok  produksi cabai merah di Kecamatan Metro Kibang Kabupaten Lampung Timur. Jurnal Penelitian Agrisamudra , 6 (2), 104–115.
Martoredjo, T. (2013). Ilmu Penyakit Pascapanen . PT Bumi Aksara.
Molebila, D. Y., Rosmana, A., & Tresnaputra, U. S. (2020). Trichoderma asal akar kopi  dari  Alor:  Karakterisasi  morfologi  dan  keefektifannya  menghambat Colletotrichum  Penyebab  Penyakit  Antraknosa  secara  in  Vitro. Jurnal Fitopatologi Indonesia , 16 (2), 61–68. https://doi.org/10.14692/jfi.16.2.61-68
Mufida, H. A. (2020). Potensi Metabolit Sekunder Kombinasi Streptomyces sp. Dan Trichoderma  sp.  Terhadap  Jamur  Colletrotichum  sp.  Penyebab  Penyakit
Antraknosa  Pada  Cabai  Merah  Besar  (Capsium  annum  L.)  (Doctoral dissertation,  UPN  Veteran  Jawa  Timur). Repository.Upnjatim.Ac.Id . http://repository.upnjatim.ac.id/id/eprint/645
Mulyadi.  (2015). Akuntansi  Biaya (Edisi  Kelima  Cetakan  Kesepuluh).  Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN.
Pratama, T., Suastika, G., & Nurmansyah, A. (2016). Dampak Penyakit Tanaman terhadap  Pendapatan  Petani  Kubis-kubisan  di  Daerah  Agropolitan Kabupaten  Cianjur,  Jawa  Barat. Jurnal  Fitopatologi  Indonesia , 12 (6),  218– 223. https://doi.org/DOI:10.14692/jfi.12.6.218
Ramdan,  E.  P.,  Arti,  I.  M.,  &  Risnawati,  R.  (2019).  Identifikasi  Dan  Uji  Virulensi Penyakit Antraknosa Pada Pascapanen Buah Cabai. Jurnal Pertanian Presisi (Journal of Precision Agriculture) , 3 (1), 67–76.
https://doi.org/10.35760/jpp.2019.v3i1.1976
Rison,  T.  (2015).  Efektivitas  Pestisida  Alami  Mengendalikan  Busuk  Buah  pada Tanaman Cabai Besar. AgroSainT , 6 (2), 48–53.
Sakinah,  M.  I.,  Suzianti,  I.  V.,  &  Latiffah,  Z.  (2014).  Phenotypic  and  molecular characterization  of  Colletotrichum  species  associated  with  anthracnose  of banana  (Musa  spp)  in  Malaysia. Genetics  and  Molecular  Research , 13 (2),
3627–3637. https://doi.org/10.4238/2014.May.9.5
Salim,  M.  A.  (2012).  Pengaruh  Antraknosa  (Colletotrichum  Capsici  Dan Colletotrichum  Acutatum  )  Terhadap  Respons  Ketahanan  Delapan  Belas Genotipe  Buah  Cabai  Merah  (Capsicum  annuum  L). Jurnal  ISTEK , 6 (1–2),
182–187.
Sarianti, S., & Subandar, I. (2022). Insidensi Dan Severitas Penyakit  Antraknosa Pada Tanaman Bawang Merah Di Kampong Tanah Bara Kecamatan Gunung Meriah Kabupaten Aceh Singkil. Jurnal Pertanian Agros , 24 (1), 202–210.
Ulpah,  S.  (2021).  Peningkatan  Pertumbuhan  dan  Produksi  Tanaman  Cabai Keriting (Capsicum annum L.) dengan Aplikasi Berbagai Insektisida dan POC DI Grow. Jurnal Agroteknologi Agribisnis Dan Akuakultur , 1 (1), 12–21.
Wartono. (2021). Insidensi Dan Keparahan Penyakit Busuk Pada Tanaman Cabai: Studi Kasus di Lahan Petani Desa Ciampea Udik, Ciampea, Bogor. Prosiding Seminar Nasional Fakultas Pertanian UNS , 5 , 1.
https://jurnal.fp.uns.ac.id/index.php/semnas/article/view/1860/1211
Wulandari,  F.,  Saediman,  &  Zani,  M.  (2019).  Analisis  Pendapatan  Usahatani Tomat  di  Kelurahan  Kaisabu  Baru  Kecamatan  Sorawolio  Kota  Baubau. Jurnal  Agribisnis  Dan  Ilmu  Sosial  Ekonomi  Pertanian , 4 (3),  61–65. https://doi.org/DOI:  http://dx.doi.org/10.33772/jia.v4i3.7905
Zulviyani,  N.  (2019). Pengenalan  Penyakit  Antraknosa  Pada  Cabai  Dan  Cara Pengendaliannya.
Dikutip dari
http://cybex.pertanian.go.id/mobile/artikel/84152 . Diakses pada tanggal 2 Maret 2022.