## PEMBERDAYAAN KADER POSYANDU DALAM PENGOLAHAN BINAHONG (ANREDERA CORDIFOLIA) SEBAGAI PRODUK HERBAL DALAM UPAYA PENINGKATAN

## PENYEMBUHAN LUKA DAN DAYA TAHAN TUBUH DI DESAWOTGALIH KECAMATAN YOSOWILANGUN KABUPATEN LUMAJANG

## EMPOWERMENT OF KADER POSYANDU IN PROCESSING BINAHONG (ANREDERA CORDIFOLIA) AS HERBAL PRODUCTS IN EFFORTS TO IMPROVE WOUND HEALING AND BODY ENDURANCE IN WOTGALIH VILLAGE, YOSOWILANGUN DISTRICT LUMAJANG REGENCY
Zainal Abidin, Indriana Noor Istiqomah, Laili Nur Azizah, Mashuri, Dwi Ochta Pebriyanti Prodi D3 Keperawatan, Fakultas Keperawatan, Universitas Jember (Kampus Lumajang)
zainalabidin@unej.ac.id

## ABSTRAK
Pekerjaan  di  areal  pertanian  sebagian  besar  dilakukan  dengan  metode  manual  ( manual  handling )  yang  berisiko menimbulkan  cidera/luka.  Masyarakat  selama  ini  menganggap  luka  tersebut  sebagai  bagian  risiko  dari  pekerjaan  yang  tidak diperlukan  penanganan  secara  khusus.  Padahal,  luka  jika  tidak  diatasi  dengan  baik  akan  menjadi  luka  infeksi  yang  dapat mengganggu  kesehatan.  Masyarakat  selama  ini  mengenal  beberapa  tanaman  herbal  sebagai  terapi  komplementer,  salah  satunya adalah  tanaman  binahong  ( anredera  cordifolia ),  tetapi  masih  belum  mengetahui  cara  pengolahannya.  Tujuan  dari  kegiatan  ini untuk meningkatkan budidaya tanaman binahong melalui program pawon urip kabupaten lumajang khususnya di Desa Wotgalih, dan  Meningkatkan  keterampilan  Masyarakat  Wotgalih  dalam  pemanfaatan  tanaman  binahong  sebagai  produk  herbal  melalui pemberdayaan  kader  posyandu.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  selama  7  bulan,  mulai  April  hingga  Oktober  2021,  dengan menggunakan  metode  pemberdayaan  kader  posyandu,  yang  terbagi  menjadi  beberapa  agenda  kegiatan  yaitu  perencanaan, penanaman  bibit  binahong,  sosialisasi  budidaya  dan  manfaat  tanaman  binahong,  pelatihan  kader  dalam  pengolahan  tanaman binahong  dan  pelatihan  tentang  marketing.  Dari  rangkaian  kegiatan  pengabdian  yang  telah  dilaksanakan  didapatkan  hasil keberdayaan kader posyandu dalam pengolahan tanaman binahong menjadi produk herbal secara  mandiri, dan dihasilkan produk olahan binahong meliputi tapel, instan, serbuk dan pudding binahong.
Kata Kunci : Pemberdayaan, Binahong (Anredera cordifolia), Produk Herbal, Luka, Daya Tahan Tubuh

## ABSTRACT
Most of the work in agricultural areas is doing by using manual methods (manual handling) which has the risk of causing injury. People have always considered these injuries as part of the risk of work that does not require special handling. In fact, if the wounds is not treated properly, it will become an infectious wound that can interfere with health. People have known several herbal plants as complementary therapies, one of which is the binahong plant (Anredera Cordifolia). The purpose of this activity is to  increase  the  cultivation  of  binahong  plants  through  the  Pawon  Urip  program  in  Lumajang  Regency,  especially  in  Wotgalih Village,  and  to  improve  the  skills  of  the  Wotgalih  Community  in  the  use  of  binahong  plants  as  herbal  products  through empowerment of posyandu cadres. This activity  was carried out  for 7 months,  from  April to October 2021, using the Posyandu cadre  empowerment  method,  which  was  divided  into  several  activity  agendas,  namely  planning,  planting  binahong  seeds, socializing  the  cultivation  and  benefits  of  binahong  plants,  training  cadres  in  processing  binahong  plants  and  training  on marketing. From the series of service activities that have been carried out, the results of the empowerment of posyandu cadres in processing  binahong  plants  into  herbal  products  independently,  and  binahong  processed  products  include  tapel,  instant,  powder and binahong pudding.
Keywords : Empowerment, Anredera cordifolia, Herbal product, wounds, immune system

## PENDAHULUAN
Saat  ini  angka  kejadian  luka  di  Indonesia cukup  tinggi,  terlihat  dari  data  Riset  Kesehatan  Dasar (Riskesdas)  Kementerian  Kesehatan  RI  tahun  2013 kejadian  cidera/luka  secara  nasional  adalah  8,2%  dan meningkat menjadi 9,2% menurut Riskesdas 2018, dan hamper  tidak  ada  perbedaan  angka  kejadian  antara  di perkotaan  dan  pedesaan.  Proporsi  jenis  cedera/luka  di Indonesia  didominasi  oleh  luka  lecet/memar  sebesar 70,9%,  cedera  terbanyak  kedua  adalah  terkilir,  dan
jenis  cedera  terbanyak  ketiga  adalah  luka  robek,  serta jenis  cedera  lainnya  yang  proporsinya  kecil,  yaitu patah  tulang  5,8%,  anggota  tubuh  terputus  0,3%, cedera mata 0,6%, dan gegar otak 0,4% (WHO, 2015).
Penatalaksanaan  penyembuhan  luka  dapat dilakukan  dengan  terapi  konvensional  ataupun  dengan terapi  komplementer.  Terapi  komplementer  dikenal juga  sebagai  obat  tradisional  atau  obat  rakyat,  yang terdiri  dari  pengetahuan  yang  dikembangkan  dari generasi  ke  generasi  dalam  berbagai  masyarakat
sebelum  era  kedokteran  modern  (WHO,  2013). Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Kelompok  Riset (KeRis)  CMC  yang  telah  dilaksanakan  pada  bulan November  2020,  didapatkan  hasil  tindakan  yang  awal dilakukan  oleh  masyarakat  Tengger  jika  terjadi  luka, sebagai berikut:
Tabel 1. Frekuensi Responden Berdasarkan Tindakan Yang Dilakukan Pada Awal Terjadinya Luka
Berdasarkan  pada  data  di  atas,  diketahui bahwa  tanaman  binahong  ( Anredera  cordifolia )  yang paling  sering  digunakan  oleh  masyarakat  Tengger sebagai  terapi  komplementer  dalam  mengatasi  luka. Tanama  binahong  sendiri  merupakan  tanaman  yang banyak  dijumpai  di  masyarakat  pada  umumnya, merujuk akan hal tersebut melalui kegiatan pengabdian kepada  masyarakat,  akan  dilakukan  pembinaan  terkait dengan optimalisasi pemanfaatan tanaman binahong.
Hasil  survey  awal  didapatkan  data  sebagian besar  pekerjaan  masyarakat  Desa  Wotgalih  adalah  di areal pertanian, dengan pekerjaan yang sebagian besar masih  dilakukan  secara  manual  ( manual  handling ) yang  berisiko  besar  menimbulkan  cidera  (luka). Masyarakat  menganggap  bahwa  luka  tersebut  sebagai hal yang wajar terjadi (risiko dari pekerjaan), sehingga sangat jarang mereka memeriksakan luka tersebut pada petugas  medis.  Di  sisi  lain,  luka  yang  tidak  tertanangi dengan  baik  akan  menjadi  luka  infeksi  yang  akan
membahayakan kesehatan penderita, ditambah lagi jika penderita  tersebut  mempunyai  penyakit  bawaan ( cormobid ).  Ditambah  lagi  lokasi  Desa  Wotgalih  ke pusat  kecamatan  dan  pusat  kabupaten  menyebabkan akses  masyarakat  terhadap  layanan  kesehatan  kurang memadai.
Tanaman binahong merupakan tanaman herbal yang  sudah  dikenal  oleh  masyarakat  Indonesia  sejak lama.  Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan oleh Khunaifi (2010) didapatkan Konsentrasi  Hambat  Minimum  (KHM)  ekstrak  daun
binahong terhadap bakteri Staphylococcus aureus pada konsentrasi 25%, sedangkan pada bakteri Pseudomonas  aeruginosa  konsentrasi  50%.  Pada  uji Konsentrasi  Bunuh  Minimum  (KBM)  ekstrak  daun binahong terhadap bakteri Staphylococcus aureus pada konsentrasi 50%, sedangkan pada bakteri Pseudomonas  aeruginosa  pada  konsentrasi  100%. Hasil  uji  one  way  ANOVA  menunjukkan  adanya perbedaan  yang  bermakna  antar  perlakuan  sig (0,000)<p(0,05).  Semakin  tinggi  konsentrasi  ekstrak daun  binahong  yang  diberikan,  semakin  besar kemampuan  menghambat  dan  membunuh  bakteri Staphylococcus aureus (r-0,860) Pseudomonas aureginosa  (r-0,860)  Pemberian  konsentrasi  ekstrak daun  binahong  berpengaruh  terhadap  penurunan jumlah  koloni  bakteri  Staphylococcus  aureus  per  ml (106) (R2=0,740) pada bakteri Pseudomonas aeruginosa  per  ml  (106)  (R2=0,739).  Hasil  Uji Fitokimia  ekstrak  daun  Binahong  ditemukan  senyawa Polifenol, Alkaloid dan Flavanoid.
Berdasarkan  hasil  penelitian  tersebut  terbukti bahwa daun binahong bisa digunakan untuk membunuh  bakteri  penyebab  luka  infeksi.  Selain  itu, hasil  penelitian  tersebut  juga  didukung  dengan  hasil penelitian Kelompok Riset (KeRis) CMC (2020), yang menyebutkan  bahwa  binahong  merupakan  salah  satu dari  13  Tindakan  Yang  Dilakukan  Pada  Awal Terjadinya Luka di areal pertanian. Tanaman binahong banyak  dijumpai  di  masyarakat,  mudah  ditanam  dan bisa hidup dengan baik pada daerah tropis maupun sub tropis.  Dilansir  dari World  Vegetable  Center ,  daun binahong  kaya  akan  vitamin,  mineral,  dan  antioksidan penting.  Misalnya,  beta  karoten,  vitamin  E,  flavonoid, riboflavin,  asam  folat,  kalsium,  zat  besi,  dan  protein 1,2%.
Masyarakat menggunakan terapi komplementer  dengan  alasan  keyakinan,  Klien  yang menggunakan  terapi  komplemeter  memiliki  beberapa alasan.  Salah  satu  alasannya  adalah  filosofi  holistik pada  terapi  10  komplementer,  yaitu  adanya  harmoni dalam  diri  dan  promosi  kesehatan  dalam  terapi komplementer. Alasan lainnya karena alasan keuangan,  reaksi  obat  kimia  dan  tingkat  kesembuhan, pengambilan  keputusan  dalam  pengobatan,  dan peningkatan  kualitas  hidup  dibandingkan  sebelumnya. Sejumlah  82%  klien  melaporkan  adanya  reaksi  efek samping  dari  pengobatan  konvensional  yang  diterima menyebabkan memilih terapi komplementer.
Terapi  komplementer  yang  ada  menjadi  salah satu  pilihan  pengobatan  di  masyarakat.  Di  berbagai tempat  pelayanan  kesehatan  tidak  sedikit  klien bertanya  tentang  terapi  komplementer  pada  petugas kesehatan  seperti  dokter  atau  perawat.  Peran  yang dapat  diberikan  perawat  dalam  terapi  komplementer atau alternatif dapat disesuaikan dengan peran perawat yang  ada,  sesuai  dengan  batas  kemampuannya. Kebutuhan masyarakat yang meningkat terhadap terapi komplementer  menjadi  peluang  perawat  untuk
Terapi Komplementer Frekuensi Prosentase Getah Pohon Pisang 4 13,2 Binahong 8 26,4 Jarak Merah 2 6,6 Rendaman Air Hangat   2 6,6 Tunas Pohon Pisang 1 3,3 Sawang Laba-laba 1 3,3 Ganjan 1 3,3 Bawang Merah 1 3,3 Disiram urine 1 3,3 Dicelupkan ke bensin 1 3,3 Ditaburi Tanah 1 3,3 Asem Aseman 1 3,3 Gabung dengan obat- obatan (Hechting, Betadine, Dll) 6 19,8 Jumlah 30 100
berpartisipasi  sesuai  kebutuhan  masyarakat.  Perawat dapat  berperan  sebagai  konsultan  untuk  klien  dalam memilih alternatif yang sesuai .

## 2. Tujuan
Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  kepada
masyarakat di Desa Wotgalih Kecamatan Yosowilangun Kabupaten Lumajang sebagai berikut:
a.  Meningkatkan  Budidaya  Tanaman  Binahong melalui  Program  Pawon  Urip  Kabupaten  Lumajang Khususnya di Desa Wotgalih. b. Meningkatkan keterampilan Masyarakat Wotgalih dalam  pemanfaatan  Tanaman  Binahong  sebagai serbuk  binahong,  tapel  Binahong  untuk  kesehatan melalui pemberdayaan Kader Posyandu.

## METODE
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini diadakan  di  Desa  Wotgalih  Kecamatan  Yosowilangun Kabupaten  Lumajang.  Lokasi  pengabdian  mempunyai jarak  kurang  lebih  20  km  dari  pusat  kota  Kabupaten Lumajang.
Kegiatan  dilaksanakan  selama  7  bulan  pada bulan  April  sampai  Oktober  2021,  yang  dimulai dengan perencanaan hingga pelaksanaan kegiatan yang terbagi  dalam  beberapa  agenda  kegiatan.  Sasaran kegiatan  adalah  Kader  Posyandu  Desa  Wotgalih Kecamatan  Yosowilangun  Kabupaten  Lumajang. Metode  kegiatan  dilaksanakan  tergambar  dalam  alur berikut:

## Bagan 1. Alur Kegiatan Pengabdian kepada masyarakat
Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan pengabdian ini yaitu:
1. Metode  penyuluhan  untuk  menyampaikan  materi terkait manfaat dan budidaya tanaman binahong
2. Metode  demonstrasi,  ketika  kegiatan  pelatihan pengolahan binahong menjadi produk herbal
3. Metode  pendampingan,  dilakukan  ketika  kader posyandu  telah  mengikuti  serangkaian  kegiatan pengabdian,  dengan  tujuan  agar  kader  posyandu mengimplementasikan hasil kegiatan pelatihan

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  yang telah dilaksanakan yaitu:
Tabel 2. Jenis dan Hasil Kegiatan No Kegiatan Waktu Pelaksanaan Hasil Kegiatan 1 Penyerahan bibit binahong 27 Juli 2021 Diserahkan bantuan  sejumlah 250 bibit tanaman binahong untuk ditanam kader Posyandu di lahan atau pekarangan rumah 2 Sosialisasi manfaat  dan budidaya tanaman binahong 29 Juli 2021 Kegiatan dilaksanakan secara daring melalui media zoom, dengan tujuan untuk menyampaikan materi terkait cara budidaya dan  manfaat  dari tanaman binahong  diikuti oleh  19  kader posyandu 3 Pelatihan Pendaftaran produk pangan  dan herbal 19 Agustus 2021 Kegiatan dilaksanakan secara offline dengan  pemateri dari Dinas Kesehatan Kabupaten Lumajang 4 Pelatihan pengolahan binahong menjadi produk herbal  dan pudding 30 September 2021 Kegiatan dilaksanakan secara offline, dengan  pemateri adalah seorang praktisi  di  bidang pengolahan produk pangan 5 Pelatihan strategi markerting 30 September 2021 Pemateri dari Dinas Perdagangan Kabupaten Lumajang
Dari serangkaian kegiatan yang telah dilaksanakan, antusiasme peserta nampak dari keaktifan  kader  posyandu  dalam  mengikuti  kegiatan
mulai  dari  awal  hingga  akhir.  Kemandirian  kader posyandu  nampak  pada  tanggal  2  Oktober  2021 melakukan  praktik  secara  mandiri  dalam  pengolahan binahong menjadi instan dan pudding.

## KESIMPULAN
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat di Desa
Wotgalih Kecamatan Yosowilangun  Kabupaten  Lumajang  telah  berjalan dengan  baik  dan  lancar.  Secara  terperinci  kegiatan tersebut dapat disimpulkan sebagai berikut: 1. Tanaman binahong sudah berhasil tumbuh di lahan pekarangan  kader  posyandu,  dan  daunnya  sudah bisa  dimanfaatkan  untuk  diolah  menjadi  produk herbal dan pangan seperti pudding binahong
2. Pengolahan  tanaman  binahong  sebagai  produk herbal  untuk  penyembuhan  luka  dan  imunitas, menunjukkan  bahwa  kader  posyandu  memiliki keinginan yang tinggi untuk mampu secara mandiri mengolah  dan  menjadi  binahong  sebagai  produk unggulan dari Desa Wotgalih
Supaya kegiatan pengabdian ini bisa berlangsung  secara  berkesinambungan  maka  dapat disarankan sebagai berikut:
1. Perlu  ada  pendampingan  untuk  membranding produk  olahan  binahong  sehingga  jangkauan pemasaran lebih luas
2. Perlu  kerjasama  lintas  sektor  untuk  meningkatkan kualitas  olahan  binahong  produksi  kader  posyandu Desa Wotgalih Kecamatan Yosowilangun

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Zainal. 2019, Terapi Komplementer Solusi Cerdas Optimalkan Kesehatan, Bondowoso, KHd Production
Abidin, Zainal, 2019. Pemanfaatan Tanaman obat dalam mengatasi Keluhan Kesehatan pada Kelompok Tani Tebu Jatiroto Lumajang, The Indonesian Journal Health Of Science Vol 11 Nomor 1 Juni 2019, Halaman 9 - 21 Kemenkes RI. 2016. Pedoman Umum Program Indonesia Sehat dengan Pendekatan Keluarga . Jakarta, Kementerian Kesehatan RI
Mulyani, H., Widyastuti, S. H., & Ekowati, V. I.
(2016). Tumbuhan Herbal sebagai Jamu
Pengobatan Tradisional terhadap Penyakit
Dalam Serat Primbon Jampi Jawi Jilid I. Jurnal Penelitian Humaniora Volume 21 Nomor 02, Oktober 2016 , 76-77. 30. Novitri, A. S., Arifin, H., & Rusdi
Nugraheni, H., Wiyatini, T., & Wiradona, I. (2018). Kesehatan Masyarakat dalam Determinan Sosial Budaya. Yogyakarta, Deepublish Nurmalina, R., & Valley, B. (2012). Herbal Legendaris Untuk Kesehatan Anda. Jakarta, PT Alex Media Komputindo.
Purwanto, B. (2013). Herbal dan Keperawatan Komplementer, Yogyakarta, Nuhamedika. Purwanto, B. (2013). Herbal dan Keperawatan Komplementer (Teori, Praktik, Hukum dalam Asuhan Keperawatan), Yogyakarta, Nuha Medika Riasmini, Ni Made, et, al (2017). Panduan Asuhan Keperawatan individu, Keluarga, Kelompok . Jakarta, UI Press Stanhope (2016). Public Health Nursing : Population Centered Health Care in the Community . USA, Mosby Widagdo, Wahyu, Siti Nur Kholifah (2016).
Keperawatan Keluarga dan Komunitas . Jakarta, Pusdik SDM Kesehatan