## PERANAN DAUN KATUK DALAM RANSUM TERHADAP PRODUKSI, DAN KUALITAS TELUR AYAM PETELUR
(The Role of Katuk Leaves in the Ration on Egg Production and Quality Laying Hens)

## Desni T. R. Saragih
Jurusan Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Papua. Jl. Gunung Salju, Amban. Kode pos 98314. Manokwari. Papua Barat. E-mail: trianaruli.saragih@gmail.com

## ABSTRACT
Katuk ( Sauropus androgynus (L) Merr) is belonged to the Family of Euphorbiacea. It is a herb plant with 2-3 m height. It is a tropical plant having many benefits for livestock productivity including for poultry production. The experiment was carried out according to completely randomized design. The number of cages used in this study was nine, in which the size of each cage was 1 m x 0.5 m. Three chickens were placed randomly in each cage. Once a week, the measurement for egg weight was conducted for the whole egg, including yolk weight, eggshell weight, yolk color intensity. All measured data were calculated for getting the average value. At the last week of the experiment (on the 55th week), samples were randomly taken from each treatment. The findings of research showed that adding 15% of katuk leaves meal into the laying ration resulted in positive effects on carcass and egg quality, indicated by an increase in egg yolk weight and vitamin A and a decrease in egg yolk cholesterol up to 16.82%. The content of estradiol hormone of the egg increased following the increase level of katuk leaves meal in the ration
Key words : Katuk leaves, carcass quality, egss and Vitamin A.

## ABSTRAK
Katuk ( Sauropus androgynus (L) Merr) termasuk famili Euphorbiacea merupakan tanaman semak dengan ketinggian tanaman 2-3 meter. Katuk merupakan tanaman tropis yang memiliki banyak manfaat  bagi  produktifitas  ternak,  salah  satunya  adalah  ayam  petelur.  Penelitian  menggunakan sembilan petak kandang di mana setiap petak dengan ukuran kandang 1 m x 0.5 m. Tiap kandang diisi oleh 3 ekor ayam. Pengukuran bobot telur dilakukan pada semua telur, pengukuran bobot kun- ing telur, bobot cangkang, intensitas warna kuning telur dilakukan setiap minggu sekali kemudian dirata-ratakan. Minggu terakhir penelitian (55 minggu) diambil sampel telur secara acak dari setiap perlakuan. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Penambahan tepung daun katuk sebanyak 15 % dalam ransum ayam petelur memperlihatkan efek positif bagi peningkatan kualitas karkas, telur yang ditandai dengan pening- katan bobot kuning telur, vitamin A dan penurunan kolesterol kuning telur hingga 16,82 %. Kand- ungan hormon estradiol meningkat seiring dengan meningkatnya kandungan daun katuk dalam ransum.
Kata kunci : Katuk, kualitas karkas, telur, Vitamin A.

## PENDAHULUAN
Telur  merupakan  produk  peternakan yang  memberikan  sumbangan  besar  bagi kecukupan  gizi  masyarakat.  Telur  juga  sangat baik  dikonsumsi  oleh  ibu  hamil  maupun  ibu yang  menyusui,  bahkan  telur  dianjurkan untuk  diberikan  kepada  orang-orang  yang sedang  sakit  untuk  mempercepat  proses kesembuhannya  (Sudaryani,  2003).  Opini negatif  masyarakat  tentang    mengkonsumsi telur  dapat  menimbulkan  penyakit  jantung
mengakibatkan  ketakutan  pada  masyarakat yang tidak perlu terjadi dan tidak perlu dibesar- besarkan.  Penyakit  jantung  koroner  memang perlu  diwaspadai  oleh  masyarakat  yang mengkonsumsi  lemak  makanan  dalam  jumlah yang tinggi. Mengatasi opini masyarakat yang berkembang tentang efek negatif dari telur dan akibatnya,  maka  perlu  diperhatikan  beberapa faktor  antara  lain  pola  konsumsi  masyarakat serta  bagaimana  membuat  formula  pakan ternak  ayam  petelur  negeri  sehingga  dapat memberikan hasil telur yang rendah kolesterol,

## Desni T. R. Saragih
tidak mudah pecah dan kaya akan zat gizi. Katuk  ( Sauropus  androgynus (L)  Merr) termasuk  famili Euphorbiacea merupakan tanaman  semak  dengan  ketinggian  tanaman 2-3  meter.  Tanaman  ini  tumbuh  baik  di daerah  dengan  ketinggian  5  -  1300  m  dpl. Katuk  dimanfaatkan  oleh  banyak  masyarakat Jawa  Tengah  dan  Jawa  Barat  sebagai  sayuran karena memiliki khasiat sebagai penyegar bagi yang  baru  sembuh  dari  sakit,  obat  demam, diuretika  dan  dapat  meningkatkan  air  susu ibu  (ASI),  manfaat  tersebut  dipengaruhi  oleh sifat kimia dan fisik daun katuk yang memiliki kandungan nutrien yang baik dan keberadaan senyawa  kimia  yang  mempengaruhi  sekresi hormon  dalam  memperlancar  produksi  air susu  ibu.  Sementara  rebusan  daun  katuk dapat  digunakan  sebagai  bahan  pewarna  dari pembuatan  berbagai  macam  kue  (Yuliani  dan Marwati,  1997).  Suprayogi  (1995)  melaporkan bahwa pemberian daun katuk kering giling 0,95 ml / hari pada pakan percobaan kelinci jantan ( monogastrik )  selama  15  hari,  menunjukkan adanya  peningkatan  kecernaan  pakan  ( Feed digestibility ),  absorbsi  glukosa  di  saluran gastrointestinal  dan  metabolisme  glukosa  di hati.  Suprayogi  (2000)  melaporkan  bahwa dengan  pemberian  daun  katuk  pada  kambing ternyata dapat meningkatkan pula produksi air susu. Selain itu ditemukan adanya senyawa aktif yang  mampu  meningkatkan  populasi  sel-sel sekretoris di kelenjar ambing dimana senyawa aktif  ini  mampu  meningkatkan  ketersediaan nutrisi di dalam darah yang menuju ke kelenjar ambing  (prekursor  air  susu).  Hasil  penelitian Piliang dkk (2001) menunjukkan bahwa dengan
penambahan tepung daun katuk hingga taraf 9 % dalam ransum mampu menghasilkan kadar kolesterol karkas sebesar 0.09 mg % dan kadar kolesterol telur sebesar 0.606 mg %, jumlah ini lebih  rendah  dibandingkan  kontrol  (0%  daun katuk) serta menghasilkan produksi telur yang positif.  Santoso  dkk  (1997)  melaporkan  bahwa pemberian  daun  katuk  pada  ransum  dapat menurunkan  akumulasi  lemak  pada  ayam broiler serta meningkatkan rasio konversi pakan tanpa  menurunkan  berat  badan.  Oleh  karena itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kualitas telur serta karkas ayam petelur meliputi kadar kolesterol dan vitamin A dengan melihat level penambahan daun katuk dalam campuran ransum ayam petelur

## MATERI DAN METODE
Penelitian  dilakukan  di  kandang  Pusat Studi Ilmu Hayati (PSIH), Kampus IPB Darmaga Bogor, menggunakan ayam petelur ( Hisex Brown ) sebanyak  36  ekor  berumur  32  minggu  hingga umur  ayam  56  minggu.  Ternak  percobaan dibagi  dalam  empat  perlakuan  secara  acak berdasarkan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL), dengan  tiga  ulangan  pada  setiap  perlakuan. Penelitian  menggunakan  12  petak  kandang  di mana setiap petak dengan ukuran kandang 1 m x 0.5 m. Tiap kandang diisi oleh 3 ekor ayam. Ternak diberikan minum secara ad libitum , 2 kali dalam  seminggu  diberikan vita strong dalam campuran air minum.  Ransum percobaan terdiri dari empat jenis ransum percobaan dengan level penambahan  tepung  daun  katuk  dari  0%,  5%,
Tabel 1. Komposisi nutrisi daun katuk kering hasil analisis proksimat Komponen Hasil   Analisis Proksimat * Hasil Analisis Daun Muda ** Hasil Analisis Daun Tua ** Kadar Air (%) 8,12 10,3 12,3 Bahan Kering (%) 91,88 89,7 87,7 Protein (%) 28,68 18,2 23,4 Serat Kasar (%) 12,02 17,1 15,7 Lemak (%) 4,2 8,2 11,7 Abu (%) 10,64 10,4 9,4 Gross energi (kal/g) 3552,65 - - Ca (%) 1,65 - - P (%) 0,29 - -
Keterangan :  *Hasil Analisis Proksimat Lab. Makanan Ternak Fakultas Peternakan, IPB (2001)
**Hasil Analisis Proksimat (Yasni et al., 1999).
10% dan 15%. Bahan penyusun ransum terdiri dari dedak padi, tepung ikan, bungkil kedelai, minyak kelapa dan tepung daun katuk. Ransum disusun  berdasarkan  hasil  analisis  proksimat daun  katuk  (Tabel  1).  Susunan  ransum  yang digunakan  beserta  kadar  nutrisinya  dapat dilihat pada Tabel 2.
Peubah  yang  diukur  adalah  Konsumsi Ransum (g/e/hari), Jumlah ransum yang tidak dikonsumsi  dikumpulkan  setiap  hari.    Jumlah ransum yang dikonsumsi dihitung dari jumlah pemberian ransum setiap hari selama satu minggu dikurangi jumlah yang tidak dikonsumsi setiap hari  selama  satu  minggu.  Produksi  telur  dan bobot telur dihitung dari setiap ulangan dimulai pada  saat  umur  34  minggu.  Produksi  telur mingguan  mencerminkan  total  produksi  telur dari ayam hidup setiap minggu. Dari produksi telur mingguan dapat diketahui produksi telur sesudah  dibagi  7  hari.  Nilai  konversi  ransum
mencerminkan jumlah konsumsi ransum yang dibutuhkan untuk memproduksi sejumlah telur. Pengukuran kualitas telur yang meliputi bobot kuning telur, bobot putih telur, bobot cangkang, dan  intensitas  warna  kuning  telur  dilakukan setiap  minggu.  Warna  kuning  telur  perlakuan diamati menggunakan Roche yolk colour fan . Data yang diperoleh dianalisis berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) menurut Steel dan  Torrie  (1991),  dan  dilanjutkan  dengan  uji beda nyata terkecil apabila terdapat perbedaan diantara perlakuan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Konsumsi dan produksi telur
Pengambilan data konsumsi ransum pada ternak  percobaan  dimulai  pada  umur  ayam yaitu  33  minggu  hingga  akhir  pemeliharaan
Tabel 2. Susunan ransum penelitian
Jenis Bahan Pakan Perlakuan pemberian tepung daun katuk Kontrol (0%) T1 (5%) T2 (10%) T3 (15%) Dedak Padi 57 56 55 54 Tepung Daun Katuk 0 5 10 15 Bungkil Kedelai 22 18 14 10 Tepung Ikan 8 8 8 8 Minyak Kelapa 7 7 7 7 CaCO3 5 5 5 5 Premix* 1 1 1 1 Jumlah 100 100 100 100 Kadar Nutrisi Kadar Air (%)** 10.68 10.32 11.12 10.45 Protein (%)** 19.38 19.19 19.1 18.81 Lemak(%)** 8.52 8.86 9.31 9.69 Serat Kasar (%)** 7.42 7.87 8.39 8.90 Ca (%)** 2.42 2.49 2.57 2.63 Fosfor(%)** 0.43 0.43 0.43 0.44 Energi Bruto (Kal/g)** 3146.6 3092.2 3039.3 2985 *) Komposisi vitamin dan mineral setiap kg dengan Vitamin A = 4000.000 IU      D3 = 800.000 IU ; E = 4.500 mg ; K3 = 450 mg ; B1 = 450 mg ; B2 = 1.350 mg ; B6 = 480 mg ; B12 = 6 mg ;  Ca-d Pantho- tenate = 2.400 mg ; Folic acid = 270 mg ; Nicotinic acid = 7.200 mg ; Cholin clorida = 28.000 mg ;
Dl-Methionine = 28.000 mg ; L-Lysine = 50.000 mg ; mineral : Ferros = 8.500 mg ; Copper = 700 mg
; Manganese = 18.500 mg ; zinc = 14.000 mg ; Co = 50 mg ; I = 70 mg ; Se = 35 mg.
**) Hasil Analisa di  Laboratorium  Makanan  Ternak Fakultas Peternakan IPB.
56  minggu.  Data  pada  Tabel  3  menunjukkan bahwa  semua  perlakuan  memberikan  hasil yang berbeda nyata diantara perlakuan dengan kontrol. Hasil analisis uji statistik menunjukkan bahwa  pemberian  daun  katuk  berpengaruh nyata terhadap konsumsi ransum.
Pemberian  daun  katuk  5%  hingga  10% meningkatkan  konsumsi  ransum  secara  nyata dibandingkan  kontrol,  hal  ini  disebabkan karena  pakan  yang  ditambahkan  daun  katuk akan  terlihat  berwarna  hijau  dan  ternak  lebih menyukai pakan yang berwarna hijau, Sturkie (1965) menyatakan bahwa ayam lebih menyukai pakan yang berwarna kuning, merah dan hijau. Konsumsi 15% DK ternyata memiliki nilai yang lebih rendah dibanding dengan konsumsi 10%  penambahan  DK  dalam  ransum,  hal  ini disebabkan  karena  semakin  tingginya  serat kasar  dalam  ransum  perlakuan  dimana  dapat menyebabkan adanya sifat bulky dan serat kasar yang  pada  gilirannya  tembolok  tidak  mampu untuk  menampung  jumlah  serat  kasar.  Faktor lain menurunnya konsumsi ransum pada pakan yang  ditambahkan  15%  daun  katuk  adalah perubahan  warna  pakan  dari  warna  hijau menjadi  hijau  kehitaman  menyebabkan  ternak kurang  menyukai  pakan  tersebut.  Penelitian
Lai el  al dalam  Suprayogi.  (2001)  melaporkan di  Taiwan  orang  mengkonsumsi  daun  katuk secara  mentah  sebagai  sayuran  setiap  hari 130 - 159 g/dl pada 23 pasien yang dilakukan pengujian. Diantara 23 orang, terdapat 4 orang pasien menunjukkan Bronchiolis obliterans (BO). Tjay  dan  Rahardja  dalam  Suprayogi  (2001) melaporkan  adanya  reseptor  dari PPV yaitu beta-adrenergic ,  yang  memberikan  pengaruh pada otot usus halus. Rangsangan dari reseptor beta-adrenergic melemahkan  motilitas  dinding usus (Neal dalam Suprayogi, 2001). Sementara itu Bender dan Ismail (1975), menunjukkan adanya efek  samping  dalam  mengkonsumsi  daun katuk, pemberian 180 g daun katuk segar setiap orang  selama  1  minggu  menunjukkan  akan terserapnya  1  g PPV .  Hasil  penelitian  terlihat bahwa orang yang mengkonsumsi daun katuk segar  tersebut  menunjukkan  penurunan  berat badan. Asumsi sementara rendahnya konsumsi ransum  diduga  oleh  adanya  senyawa  alkaloid ( PPV )  dan  efek  samping  yang  ditimbulkan dengan  ditambahkan  daun  katuk  dalam ransum.
Rataan  produksi  telur  selama  penelitian memberikan  perbedaan  yang  nyata  antara kontrol  dan  5%  -  15%  daun  katuk  dalam campuran ransum. Penambahan DK 5% - 15 % dalam  ransum  dapat  meningkatkan  produksi telur namun tidak menunjukkan perbedaan yang nyata,  peningkatan  konsumsi  ransum  dapat menyebabkan  meningkatnya  produksi  telur. Meningkatnya produksi telur pada penambahan daun  katuk  5%-15%  dibandingkan  dengan kontrol disebabkan adanya 7 senyawa aktif pada daun katuk seperti dilaporkan Suprayogi (2001) dimana senyawa aktif yaitu androstan - 17-one- 3-ethyl-3 hydroxy-5 alpha dapat memacu sintesis hormon produksi sehingga dapat meningkatkan produksi  telur.  Adanya  senyawa  aktif  dalam daun  katuk  yang  ditambahkan  dalam  ransum 5% - 15% nyata dapat meningkatkan produksi telur dibandingkan dengan kontrol tetapi tidak memberikan pengaruh yang berbeda terhadap masing-masing perlakuan.

## Konversi pakan
Tabel  4  memperlihatkan  bahwa  urutan konversi  pakan  juga  diikuti  dengan  pola  uru- tan konsumsi pakan dan produksi telur. Angka konversi pakan tertinggi dicapai oleh 10% DK dalam ransum.
Hal  ini  membuktikan  bahwa  10%  daun katuk  dalam  ransum  tidak  efisien  dalam memproduksi  telur,  kemungkinan  disebabkan karena  palatibilitas  pakan  yang  tinggi menyebabkan  konsumsi  ransum  meningkat
Tabel 3. Konsumsi pakan dan produksi telur ayam petelur dengan pemberian daun katuk (DK) dalam pakan Perlakuan Konsumsi Ransum (g/e/hari) Produksi Telur (%) Kontrol 141,42 d 55,6 b 5 % DK 168,72 b 66,7 a 10 % DK 179,22 a 77,8 a 15 % DK 158,20 c 66,7 a
abc Nilai yang diikuti huruf superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P< 0,05) .
Tabel 4. Konversi pakan ayam petelur dengan pemberian daun katuk (DK) dalam pakan Perlakuan Konversi pakan Kontrol 2,51 a 5 % DK 3,16 ab 10 % DK 3,37 c 15 % DK 2,81 a
abc Rataan yang diikuti huruf superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P < 0,05).
secara  nyata,  sementara  produksi  telur  tidak berbeda nyata antar perlakuan yang mendapat daun katuk.
Bobot  telur,  bobot  kuning  telur  dan  bobot putih telur
Rataan  bobot  telur,  kuning  telur,  putih telur  dan  bobot  cangkang  dapat  dilihat  pada Tabel  5.  Hasil  analisis  memperlihatkan  bahwa rataan bobot telur tidak dipengaruhi oleh pem- berian  DK  (5%  -  15%)  dalam  ransum,  namun berpengaruh  nyata  terhadap  bobot  cangkang. Menurut Suprayogi (1995) pemberian DK dapat menghambat absorbsi Ca.
Suprayogi (2000) melaporkan bahwa efek dari  mengkonsumsi  daun  katuk  adalah  ting- ginya sintesis glukokortikoid yang disekresikan oleh  adrenal  korteks  dalam  tubuh  yang  pada gilirannya akan menghambat absorbsi kalsium, dimana diketahui bahwa glukokortikoid sangat berperan aktif sebagai inhibitor dalam penyera- pan  kalsium.  Rendahnya  bobot  cangkang  dan bobot  putih  telur  memberikan  bobot  kuning telur  yang  meningkat  pada  ayam  yang  diberi daun  katuk  dalam  campuran  ransum.  Dalam penelitian  ini  meskipun  bobot  cangkang  yang diberi daun katuk dalam ransum lebih rendah
dibanding kontrol namun tidak mempengaruhi kualitas  cangkang,  hal  ini  dibuktikan  dengan tidak  adanya  telur-telur  yang  pecah  ataupun retak.

## Warna kuning telur
Hasil  uji  statistik  menunjukkan  warna kuning  telur  nyata  dipengaruhi  oleh  ransum perlakuan yang ditambahkan daun katuk, hal ini disebabkan kandungan karotenoid dalam daun katuk.  Hulsof et  al .  (1997)  melaporkan  bahwa daun katuk memiliki karoten yang cukup tinggi dibandingkan dengan sayuran lainnya misalnya bayam,  wortel  dan  kangkung.  Romanoff  dan Romanoff (1963) mengemukakan bahwa warna kuning  telur  ayam  ditentukan  oleh  konsumsi ransum  dengan  kata  lain  semakin  tinggi penambahan  DK  dalam  campuran  ransum. Warna kuning telur tersebut dipengaruhi oleh penggunaan  DK  yang  berbeda  dalam  ransum penelitian.
Peran xantofil dan karoten dalam DK selain sebagai  prekursor  vitamin  A  juga  berperan sebagai  sumber  pigmen  pada  telur.  Semakin tinggi penambahan DK dalam ransum semakin baik  warna  kuning  telur  yang  dihasilkan.  Hal ini  disebabkan  adanya  pigmen  karotenoid yang  terkandung  dalam  DK.  Semakin  besar penambahan DK dalam ransum menghasilkan warna  yang  terbaik.  Intensitas  warna  kuning telur yang tinggi didukung oleh hasil penelitian oleh Piliang (2003) menunjukkan bahwa dengan penambahan daun katuk 9 % memberikan skor warna kuning telur adalah 11,5 skala roche colour fan . Menurut  Van  Koetsveld  dan  Gimbergen. (1981)  menyatakan  bahwa  di  dalam  kuning telur  ayam  Leghorn  mengandung  2-10  µgram β-karoten. Hasil pengamatan pada warna kuning telur  terlihat  perbedaan  yang  sangat  nyata dari  ransum  kontrol  dan  ransum  perlakuan, berdasarkan hasil pengamatan intensitas warna
Tabel 5. Bobot telur, kerabang, kuning telur, dan putih telur ayam petelur dengan pemberian daun katuk (DK) dalam pakan Perlakuan Bobot Telur (g) Bobot kerabang (g) Bobot Kuning Telur (g) Bobot Putih Telur (g) Kontrol 56,37 5,37 a 16,27 c 34,72 a 5 % DK 53,32 5,21 b 17,09 b 31,02 b 10 % DK 53,15 4,57 c 17,52 b 31,06 b 15 % DK 56,21 4,65 c 18,13 a 33,43 ab
abc Nilai yang diikuti huruf superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P < 0,05).
Tabel 6. Skor warna kuning telur ayam petelur dengan pemberian daun katuk (DK) dalam pakan Perlakuan Skor Warna Kuning Telur Kontrol 1,33 a 5 % DK 7,11 b 10 % DK 9,78 c 15 % DK 12,89 d
abc Nilai yang diikuti huruf superskrip yang berbeda menunjukkan perbedaan nyata (P < 0,05).
kuning telur hasil penelitian dapat terlihat pada Gambar  1.  Kondisi  ini  dimungkinkan  karena konsentrasi β-karoten yang semakin tinggi pada ransum terutama pada tepung daun katuk.

## KESIMPULAN
Penambahan tepung daun katuk sebanyak  15  %  dalam  ransum  ayam  petelur memperlihatkan  efek  positif  bagi  peningkatan produksi  dan  kualitas  telur  terutama  pada kualitas kuning telur yang semakin baik.

## DAFTAR  PUSTAKA
Bender, A. E, dan K. S. Ismail. 1975. Nutritive Value and  Toxicity  of  Malayan  Food. Sauropus albicans . Plant Food Man. 1 : 139-143.
Departemen  Kesehatan.  1992.  Daftar  Komposisi Bahan Makanan.
National Research Council. 1994. 9th Ed. Nutrient Requirements of Poultry. National Academy Press. Washington, D.C. USA.
Piliang  WG,  Suprayogi  A,  Kusumorini,  Hasanah M, Risfaheri SY. 2001. Efek pemberian daun katuk  ( Sauropus  androgynus )  dalam  ransum terhadap  kandungan  kolesterol  karkas  dan telur ayam lokal. [Laporan Akhir Penelitian]. Lembaga Penelitian Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Piliang  WG.  2003.  Vitamin  A  content  in  katuk leaves ( Sauropus androgynus L. Merr) and its effect in enhancing the performance of laying hens. [Seminary]. Marocco
Romanoff  AL, Romanoff AJ. 1963. The Avian Egg. Jhon Wilety and Sons Inc. New York.
Santoso  SO,  Hasanah  M,  Yuliani  S,  Setiawati A,  Mariana  Y,  et  al.  1997.  Production  of a  medicine  product  from  katuk’s  leaves ( Sauropus androgynus) to increase the secretion and quality of breast milk. Laporan RUT II
Steel RGD ,   Torrie JH. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika.  Edisi  ke-3.  Terjemahan.  PT Gramedia, Jakarta.
Sturkie  PD.  1965.  Avian  Physiology.  2 nd Ed. Comstock  Publishing  Associates.  Cornell
University Press, New York
Sudaryani. 2003. Kualitas Telur. Penerbit Penebar swadaya. Jakarta
Suprayogi A. 2000. Studies of the biologocal effect of Sauropus  androgynus (L)  Merr.  :  Effect of  milk  production  and  the  possibilities  of induced  pulmonary  disorder  in  lactating sheep. ISBN : 3-89712-941-8, Cuvillier Verlag Gottingen, Germany.
Suprayogi A. 2001. Proses produksi dan formulasi daun  katuk  sebagai  bahan  minuman berkhasiat. Laporan, pusat studi ilmu hayati. IPB. Bogor.
Van Koetsveld E, Grimbergen A. 1981. Voeding 19 (10). 615-624.
Yasni  SF, Kusnandar, Hartini. 1999. Mempelajari Cara  Ekstraksi  dan  Fraksinasi  Komponen Aktif  Alkaloid  Daun  Katuk  ( Sauropus androgynus (L) Merr). [Buletin] Teknologi dan Industri Pangan, 10 (1) : 43-48
C: Perlakuan Kontrol (Tepung DK 0 %), Tl : Perlakuan 1 (Tepung DK 5 %), T2: Perlakuan 2 (Tepung DK 10%), dan T3: Perlakuan 3 (Tepung DK 15 %).
Gambar 1. Warna kuning telur ayam petelur dengan pemberian tepung daun katuk (DK) dalam pakan