## APLIKASI BIOFLOK PADA URBAN AQUACULTURE PAGUYUBAN BUDIDAYA LELE TAMBAK WEDI KOTA SURABAYA, JAWA TIMUR
Biofloc Application Urban Aquaculture in Tambak Wedi Catfish Farmers Association Surabaya City, East java
Syifania Hanifah Samara *1 , Veryl Hasan 1 , Yustika Rahmawati 1 , Muhammad Browijoto Santanumurti 1,
1 Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga, Surabaya *syifania.hanifah@fpk.unair.ac.id
Diterima: 22 November 2020; Disetujui: 13 Desember 2020

## Abstract
Catfish  (Clarias  sp.)  is  one  of  the  leading  fishery  commodities  in  Indonesia.  Therefore,  many  people  cultivate catfish,  including  the  members  of  the  Tambak  Wedi  Catfish  Farmers  Association  (PPL),  in  Tambak  Wedi, Surabaya.  Located  in  the  city  of  Surabaya,  the  limited  water  availability  encourages  catfish  aquaculture  to  be conducted  in  urban  aquaculture.  However,  pathogen  infection  became  a  challenge  for  PPL  Tambak  Wedi.  The pathogen caused losses for catfish farmers in Wedi Pond. This causes the turnover of farmers to decrease and they have to close the aquaponics pond. One solution that can be done is giving biofloc. Biofloc has 3 main functions, namely  improving  water  quality,  as  an  additional  feed  ingredient  for  cultivated  organisms  and  suppressing pathogens. The implementation of this activity consists of three stages, namely: (1) building an experimental pond and  sites  for  catfish  farming,  (2)  the  extension  and  demonstration  and  (3)  the  application  of  biofloc  in  catfish farming. From this activity, it was found that previously members of the Tambak Wedi Catfish Farmer Association in Surabaya City, East Java, had already applied biofloc but experienced problems so that they were not continued. After this service activity, the cultivators were motivated to re-apply biofloc for their cultivation business.
Keyword: catfish (Clarias sp), biofloc, urban aquaculture

## Abstrak
Ikan lele (Clarias sp.) merupakan salah satu  komoditas perikanan  unggulan di Indonesia. Oleh  karena itu banyak orang membudidayakan ikan lele, termasuk pembudidaya di Paguyuban Pembudidaya Lele (PPL)  Tambak  Wedi,  Tambak  Wedi,  Surabaya.  Dengan  lokasi  yang  berada  di  kota  Surabaya, keterbatasan  air  mendorong  budidaya  lele  untuk  dilakukan  secara  urban  aquaculture.  Akan  tetapi, serangan  patogen  menjadi  kendala  di  (PPL)  Tambak  Wedi.  Serangan  patogen  menyebabkan  kerugian bagi pembudidaya ikan lele di Tambak Wedi. Hal tersebut menyebabkan omset pembudidaya menurun dan  harus  menutup  kolam  akuaponik.  Salah  satu  solusi  yang  dapat  dilakukan  adalah  pemberian bioflok.  Bioflok  memiliki  3  fungsi  utama  yaitu  meningkatkan  kualitas  air,  sebagai  bahan  tambahan pakan organisme budidaya dan menekan patogen. Pelaksanaan kegiatan ini terdiri dari tiga tahap yaitu : (1) tahap pembuatan kolam percobaan dan petakan pemeliharaan ikan lele, (2) tahap penyuluhan dan peragaan dan (3) tahap penerapan bioflok pada budidaya ikan lele. Dari kegiatan ini didapatkan  hasil bahwa sebelumnya para pembudidaya di Paguyuban Budidaya lele Tambak Wedi Kota Surabaya, Jawa Timur,  sudah  penah  mengaplikasikan  bioflok  namun  mengalami  kendala  sehingga  tidak  diteruskan lagi.  Setelah  kegiatan  pengabdian  ini,  para  pembudidaya  tergerak  untuk  kembali  mengaplikasikan bioflok untuk usaha budidaya mereka.
Kata Kunci: ikan lele ( Clarias sp), bioflok, urban aquaculture

## 1. PENDAHULUAN
Ikan  lele  ( Clarias sp.)  adalah  komoditas perikanan  penting  di  Indonesia.  Data  KKP  2015 menyebutkan bahwa produksi ikan lele mencapai  679.379  ton  dan  menjadi  komoditas ikan  terbesar  ketiga  di  Indonesia  (KKP,  2015). Hal ini dikarenakan ikan lele memiliki kelebihan seperti  pertumbuhan  yang  cepat,  toleransi penyakit dan stres yang baik, mudah dipelihara dan  produktivitas  yang  tinggi  (Episar et  al ., 2018).  Ikan  lele  juga  memiliki  rasa  yang  enak, murah dan bergizi (Wahyuni, 2015). Oleh karena itu  banyak  orang  yang  melakukan  aktivitas budidaya, termasuk di Surabaya
Surabaya  merupakan  salah  satu  wilayah Jawa  Timur  yang  dapat  memproduksi  lele secara  budidaya.  Data  DKP  Jawa  Timur  2014 menyebutkan  bahwa  produksi  ikan  lele  di Surabaya  mencapai  797,29  ton  dari  budidaya (DKP Jatim, 2017). Nilai tersebut meningkat jika dibandingkan  dengan  produksi  tahun  2011 dengan  706,02  ton  ikan  lele  (DKP  Jatim,  2012). Hal  ini  dicapai  dengan  luar  biasa  mengingat Surabaya merupakan kota padat penduduk  dan mengandalkan  kolam terpal  yang tersebar di 31 kecamatan  se-Surabaya.  Salah  satu  usaha budidaya  ikan  lele  di  Kota  Surabaya  dilakukan oleh  Paguyuban  Pembudidaya  Ikan  Lele Tambak Wedi.
Paguyuban  Pembudidaya  Ikan  Lele Tambak  Wedi  merupakan  kelompok  budidaya di  Jl.  Tambak  Wedi  Baru,  Kelurahan  Tambak Wedi,  Kecamatan  Kenjeran.  Kelompok  ini dibentuk  oleh  warga  sekitar  setelah  Fakultas Perikanan  dan  Kelautan  sukses  menjalankan program  kemitraan  masyarakat  pada  tahun- tahun  sebelumnya  di  PAM  (Panti  Asuhan Muhammadiyah)  Kenjeran.  Paguyuban  yang dibentuk  oleh  Pak  Zainal  Rusdi  dan  Pak  Soim ini  beranggotakan  6  orang  yang  terdiri  dari pensiunan swasta. Suksesnya program pengmas di  PAM  Kenjeran  membangun  minat  warga untuk memulai usaha budidaya ikan lele.
Akan  tetapi,  pelaksanaan  budidaya  lele sendiri masih terdapat banyak kendala. Budidaya  lele  dirasa  mahal  oleh  pengelola paguyuban  tersebut.  Hal  ini  dikarenakan  uang yang  mereka  gunakan  habis  untuk  pembelian
pakan.  Pakan  menentukan  60-70%  biaya produksi  apabila  tidak  dapat  dimanajemen dengan  baik  (Kurniawan et  al .,  2017).  Hal  ini berdampak  pada  keuntungan  dari  aktivitas budidaya.  Selain  itu,  semangat  pembudidaya menjadi turun karena dirasa tidak menguntungkan.
Pengurus  paguyuban  pernah  mencoba pakan  lain  seperti  bangkai  ayam  atau  makanan yang  tidak  termakan.  Pemberian  pakan  ini sudah  terbukti  lebih  hemat  untuk  pakan  ikan (Supartini et  al .,  2018).  Akan  tetapi  pemberian bangkai  atau  makanan  sisa  tidak  baik  bagi  ikan karena  makanan  yang  diberikan  tidak  sehat. Ikan  jadi  mudah  terserang  penyakit  akibat jamur,  virus  atau  bakteri  karena  sistem kekebalan  inang  turun  (Lusianti et  al .,  2016;  Al Hasyimia et al., 2016). Hal ini menyebabkan lele menjadi  lemas,  warna  gelap,  nafsu  makan menurun  hingga  kematian  (Meylani  dan  Putra, 2018;  Afrianto  dan  Liviawaty,  1992).  Jika masalah  ini  tidak  terselesaikan,  maka  seluruh kegiatan  budidaya  ikan  lele  di  paguyuban tersebut akan ditutup dan pengurus paguyuban akan  kehilangan  pekerjaan.  Salah  satu  solusi yang  ditawarkan  adalah  penggunaan  metode bioflok  pada  budidaya  ikan  lele  di  tempat tersebut.
Bioflok  adalah  pembentukan  flok  dengan bantuan  aerasi  yang  kuat  (Kurniawan et  al ., 2017).  Bioflok  dapat  menekan  biaya  aktivitas budidaya  ikan  melalui  penyediaan  pakan tambahan  berprotein  melalui  pencampuran bakteri,  sisa  pakan,  plankton  pada  aerasi tersebut  (Febriyanti et  al., 2018).  Bioflok  juga meningkatkan  efisiensi dalam manajemen kualitas  air  karena  pembudidaya  tidak  perlu sering mengganti air dan menjaganya agar tetap baik  (Kurniawan  dan  Dewi,  2018).  Kegiatan pengmas  ini  diharapkan  dapat  meningkatkan produksi ikan lele melalui metode bioflok.

## 2. METODE
Berdasarkan hasil identifikasi masalah maka metode pendekatan dalam pemecahan permasalahan  utama  pada  pembudidaya  ikan lele  di  Paguyuban  Pembudidaya  Ikan  Lele Tambak Wedi yang dilakukan oleh tim pengmas
adalah  menjalin  kerja  sama  dengan  Fakultas Perikanan  dan  Kelautan  Universitas  Airlangga dan  para  tokoh  masyarakat  di  Tambak  Wedi. Untuk  meningkatkan  hasil  panen  diterapkan model untuk penerapan bioflok pada ikan lele.
Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  bulan Oktober  2020  di  Paguyuban  Pembudidaya  Lele Tambak  Wedi  Surabaya.  Pelaksanaan  kegiatan ini  terdiri  dari  tiga  tahap  yaitu  :  (1)  survei  dan persiapan  aplikasi  bioflok  pada  pemeliharaan ikan  lele,  (2)  tahap  penyuluhan  dan  peragaan dan (3) tahap penerapan bioflok pada budidaya ikan lele.

## 2.1. Tahap  Survei  dan  Persiapan  Aplikasi Bioflok
Survei  bertujuan  untuk  mengetahui  situasi terkini yang dialami oleh mitra dan mengetahui tempat  budidaya  lele  yang  dimiliki  oleh  mitra tersebut. Budidaya ikan lele dilakukan langsung di lahan dan kolam milik Paguyuban Pembudidaya  Ikan  Lele  Tambak  Wedi.  Proses kegiatan  meliputi  :  (1)  survei,  (2)  pembelian peralatan  aerasi  dan  pembentuk  bioflok,  serta (3) pemasangan peralatan.
Gambar 1. Sarana dan prasarana pendukung bioflok di Paguyuban Pembudidaya Lele (PPL) Tambak Wedi

## 2.2. Tahap Penyuluhan dan Pelatihan
Penyuluhan  dan  peragaan  cara  budidaya dengan metode bioflok yang  dilakukan di salah kolam milik Paguyuban Pembudidaya Ikan Lele Tambak  Wedi.  Pemilihan  lokasi  ini  dengan pertimbangan  efektivitas  dan  efisiensi  kerja  tim pelaksana  pengabdian  kepada  masyarakat  dan kemudahan  pihak  khalayak  sasaran  untuk menghadirinya.  Metode  yang  digunakan  dalam tahap  ini  adalah  tutorial  dan  visualisasi, kemudian  dilanjutkan  dengan  diskusi  materi penyuluhan. Adapun materi penyuluhan meliputi  tentang  budidaya  ikan  lele  dengan metode  bioflok.  Rencana  awal  tahap  peragaan secara  langsung  dilakukan  di  lokasi  kolam
sehingga khalayak sasaran dapat lebih memahami  dan  mengerti  materi  penyuluhan dengan baik sehingga dapat
mengoperasikannya di lapangan. Di samping itu juga  dilakukan  peragaan  tentang  manfaat penggunaan metode bioflok. Namun, pelaksanaan  peragaan  terkendala  pandemi Covid-19  sehingga  tahap  penyuluhan  dan pelatihan  dibagi  2,  yaitu  penyuluhan  awal dilakukan  melalui zoom  meeting agar  anggota paguyuban  memahami  teori  dan  garis  besar aplikasi  bioflok.  Setelahnya  baru  dilakukan peragaan  dengan  jumlah  orang  terbatas  dan tetap  memperhatikan  protocol  kesehatan  yang berlaku.

## Gambar 2. Pelaksanaan Penyuluhan via Zoom Meeting
2.3. Tahap  Penerapan  Budidaya  Ikan  Lele dengan Metode Bioflok
Pada tahap ini merupakan tahap penerapan langsung  budidaya  ikan  lele  dengan  metode bioflok.  Tahap  ini  diawali  dengan  pengecekan peralatan  aerator  dan  pembentuk  bioflok  yang digunakan  dalam  penerapan  teknologi  ini. Penyediaan benih dilakukan oleh tim penyuluh, dalam  hal  ini  tim  penyuluh  bersifat  sebagai
pembimbing  selama  satu  siklus  pemeliharaan ikan  lele  yaitu  kurang  lebih  selama  3  bulan. Selama masa pemeliharaan ikan lele satu siklus, kegiatan  yang  dilakukan  adalah  melakukan pengontrolan  terhadap  kualitas  air,  kesehatan, kelulushidupan  dan  pertumbuhan  ikan  lele sebagai  data  pendukung  penilaian  tingkat keberhasilan metode yang diterapkan.
Gambar 3. Pelaksanaan Peragaan dan Penerapan Budidaya Ikan Lele dengan Teknologi Bioflok

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Tim  pengmas  telah  melaksanakan  tinjauan lapang  pra-acara.  Tim  bertemu  dengan  Pak Soim,  selaku  Ketua  Paguyuban  Pembudidaya Ikan  Lele  Tambak  Wedi.  Pertemuan  dilakukan untuk  meningkatkan  koordinasi  agar  pengmas dapat  dilaksanakan  dengan  baik  dan  lancar. Peserta  pengmas  Budidaya  Dengan  Metode Bioflok  Di  Paguyuban  Budidaya  Lele  Tambak Wedi,  Kelurahan  Tambak  Wedi,  Kecamatan Kenjeran,  Kota  Surabaya,  Jawa  Timur  adalah Pak  Soim,  anggota  paguyuban  pembudidaya ikan  lele  tambak  Wedi,  masyarakat  Tambak Wedi,  dan  kelompok  petani  ikan  lele  di Surabaya.
Tidak  hanya  sosialisasi,  tim  pengmas  juga rencana  mengadakan  demonstrasi  aplikasi bioflok  pada  ikan  lele.  Demonstrasi  ini  juga membandingkan  efektivitas  bioflok  dengan membandingkan  kolam  kontrol  (tanpa  bioflok) dengan kolam yang diberi bioflok.
Tim  pengmas  juga  telah  melaksanakan sosialisasi melalui aplikasi zoom meeting karena tidak  memungkinan  diadakan  kegiatan  secara luring.  Dari  hasil  kegiatan  secara  daring diputuskan  akan  diadakan  kegiatan  lanjutan  di lokasi  mitra  dengan  jumlah  orang  yang  sedikit dan  tetap  mematuhi  protokol  kesehatan  untuk demonstasi  teknologi  bioflok  dan  tanya  jawab lanjutan  mengenai  masalah  yang  dihadapi  oleh mitra.
Dari  hasil  tanya  jawab  dan  demonstrasi yang  dilakukan,  diketahui  bahwa  sebelumnya mitra pernah mengaplikasikan teknologi bioflok sebelumnya namun terkendala dengan probiotik yang ada.
Mitra berusaha
untuk mengembangkan  probiotik  sendiri,  namun hasilnya  tidak  sebaik  bila  teknologi  bioflok diaplikasikan dengan probiotik komersial sehingga teknologi bioflok tidak digunakan lagi. Setelah  diskusi  dan  tanya  jawab,  pihak  mitra menyatakan  akan  mencoba  mengaplikasikan teknologi ini kembali.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Dari  hasil  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat  yang  telah  dilaksanakan,  dapat disimpulkan  bahwa  metode  bioflok  adalah
metode  yang  dapat  diaplikasikan  oleh  anggota paguyuban  pembudidaya  ikan  lele  Tambak Wedi.  Program  pengabdian  kepada  masyarakat sebagai  salah  satu  wujud  dari  pelaksanaan  Tri Dharma  Perguruan  Tinggi  ini  telah  mampu memberikan  manfaat  baik  secara  materi maupun moral kepada paguyuban pembudidaya  ikan  lele  Tambak  Wedi  dan masyarakat sekitarnya.
Saran  yang  dapat  diberikan  yaitu  agar program-program pengabdian kepada masyarakat  dapat  dilakukan  secara  berkala, sehingga  keberadaan  Universitas  Airlangga dapat memberikan manfaat baik secara langsung  maupun  tidak  langsung  kepada masyarakat, khususnya di Kota Surabaya sesuai dengan wujud tri dharma perguruan tinggi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kami  sampaikan kepada  pihak  Universitas  Airlangga  melalui LPPM  Universitas  Airlangga  dan  Fakultas Perikanan  dan  Kelautan  Universitas  Airlangga yang  telah  mendanai  kegiatan  ini.  Ucapan terimakasih  juga  kami  sampaikan  kepada  pihak mitra  yaitu  Paguyuban  Pembudidaya  Lele Tambak Wedi Surabaya yang telah memfasilitasi pelaksanaan kegiatan penyuluhan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Afrianto,  I.E.,  &  Liviawaty,  I.E.  (1992).
Pengendalian  Hama  &  Penyakit  Ikan . Kanisius.
Al  Hasyimia,  U.S.,  Dewi,  N.K.,  &  Pribadi,  T.A.
(2016).  Identifikasi  Ektoparasit  Pada  Ikan Lele Sangkuriang ( Clarias gariepinus ) yang Dibudidayakan  di  Balai  Benih  Ikan  (BBI) Boja Kendal. Life Science , 5 (2): 118-124.
Dediyanto,  K.,  Sulistiono,  S.,  Utami,  A.U.,  & Adharani,  N.  (2019).  Akselerasi  Performa Ikan Lele dengan Sistem Bioflok
Menggunakan  Probiotik  Fish  Megaflok. JURNAL LEMURU , 1 (1), 34-43.
Dinas  Kelautan  dan  Perikanan  Jawa  Timur.
(2012). Statistik Perikanan. Surabaya.
DKP JATIM. (2017). http://dkp.jatimprov.go.id/wp- content/uploads/2017/04/Statistik-
Budidaya-2014.pdf.
Episar,  E.,  Susilawati,  W.,  &  Afrianto,  E.  (2018).
Analisis  Usaha  dan  Profitabilitas  Pada Usaha  Budidaya  Ikan  Lele  Studi  Kasus Kelompok Pembudidaya Ikan (Pokdakan) Ngaol  Jaya  Desa  Sungai  Ulak  Kecamatan Nalo  Tantan  Kabupaten  Merangin. Jurnal Agri Sains , 2 (2).
Febriyanti,  T.L.,  Suminto,  S.,  &  Anggoro,  S. (2018).  Pengaruh  Penambahan  Bakteri Probiotik  dan  Sumber  Carbon  dalam Sistem  Bioflok  Terhadap  FCR  Ikan  Nila Larasati  ( Oreocromis sp.). Akademika , 7 (1), 57-66.
Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan.  (2015). Kelautan  dan  Perikanan  dalam  Angka  Tahun 2015. Pusat  Data,  Statistik  dan  Informasi. Jakarta.
Kurniawan,  A.,  &  Dewi,  C.S.U.  2018.  Studi Dinamika  Bakteri  Dan  Kualitas  Air Selama  Proses  Awal  Bioflok. Journal  of Innovation  and  Applied  Technology , 4 (2), 779-783.
Kurniawan,  A.,  Asriani,  E.,  &  Sari,  S.  P.  (2017).
Akuakultur Sistem Bioflok sebagai Alternatif  Bagi  Mantan  Penambangan Timah  Ilegal  di  Bangka  Barat.  In Seminar Nasional Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat (Vol. 1, No. 1, pp. 137-140).
Kurniawan,  A.,  Rachmawati,  D.,  &  Samidjan,  I. (2017). Pengaruh Substitusi Silase Tepung Bulu  dalam  Pakan  Buatan  Terhadap Pertumbuhan  dan  Efisiensi  Pemanfaatan Pakan Benih Ikan Lele ( Clarias gariepinus ). Journal  of  Aquaculture  Management  and Technology , 6 (2), 1-9.
Lusiastuti,  A.M.,  Ulkhaq,  M.F.,  Widanarni,  W.,
& Prihadi, T.H. (2016). Evaluasi Pemberian  Probiotik Bacillus pada  Media Pemeliharaan terhadap Laju Pertumbuhan dan Perubahan
Histopatologi  Ikan  Lele  Dumbo  ( Clarias gariepinus )  yang  Diinfeksi Aeromonas hydrophila . Jurnal  Riset  Akuakultur , 11 (2):
171-179.
Meylani, V., & Putra, R.R. (2018). Deteksi Bakteri Genus  Vibrio  Sebagai  Causative  Agent Pada  Ikan  Lele  Sangkuriang  ( Clarias gariepinus Var.  Sangkuriang)  Di  Kota Tasikmalaya. BIOLINK  (Jurnal  Biologi Lingkungan,  Industri,  Kesehatan) , 5 (1):  42- 50.
Putra,  I.M.A.W.,  &  Nirmala,  B.S.  (2019).
Pelatihan Penerapan Teknologi Pembuatan  Kolam  Pada  Peternak  Lele  di Desa  Dalung. WIDYABHAKTI  Jurnal Ilmiah Populer , 2 (1), 86-90.
Putri,  D.U.,  &  Aliyas,  A.  (2019).  Pengaruh Pemberian  Pakan  dengan  Dosis  Berbeda terhadap Pertumbuhan dan
Kelangsungan  Hidup  Benih  Ikan  Lele ( Clarias Sp)  dalam  Media  Bioflok. Tolis Ilmiah: Jurnal Penelitian , 1 (2).
Supartini,  S.,  Sari,  R.Y.H.K.,  &  Widarjo,  W. (2018).  Pemanfaatan  Limbah  Bangkai Ayam  Broiler  Untuk  Pembuatan  Pakan Lele. AKSES:  Jurnal  Ekonomi  dan  Bisnis , 10 (19).
Wahyuni, E. (2015). Usaha Peningkatan Produktivitas  Kerja  dan  Hasil  Produksi Pembudidaya  Ikan  Lele  di  RT  08  Desa Krandegan Kecamatan Gandusari Kabupaten  Trenggalek. Karya  Ilmiah
Dosen , 1 (1): 59-68.