INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 4 Nomor 1 Tahun 2024 Page 6543-6554 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative

## Strategi Pemasaran Rujak Jambu Kristal (Psidium Guajava) di Kota Kendari Pada Masa New Normal
Muh Fikri Tri Zesar Saranani 1 ✉ , Hidrawati 2 , Muhammad Aswar Limi 3
Universitas Halu Oleo, Kendari
Email: fikrisesarsaranani@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
Jambu kristal merupakan varietas buah baru yang cukup popular di Kota Kendari sekarang ini, buah ini berasal dari Taiwan dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Jambu Kristal memiliki daya saing tinggi karena memiliki beberapa keunggulan lainnya seperti tanpa biji, mudah dibudidayakan, frekuensi panen yang tinggi peluang wirausaha yang tinggi baik buah dan pembibitan . Penelitian ini menganalisis strategi  pemasaran  rujak  jambu  kristal  di  Kota  Kendari  dilakukan  secara  purposive  penelitian  seluruh pedagang rujak  jambu kristal Kota Kendari, sampel penelitian dilakukan semua pada pedagang rujak jambu kristal tersebar di Kecamatan Kambu, Baruga dan Kendari Barat. Teknik wawancara .Studi Literatur. Metode  analisis  penelitian  deskriptif  kualitatif.  Metode  dilakukan  menganalisis  lingkungan  internal (kekuatan  dan  kelemahan)  dan  eksternal  (peluang  dan ancaman).  Hasil  penelitian  menunjukan  faktor kekuatan strategi pemasaran rujak jambu kristal lebih unggul dibanding faktor kelemahan begitupun juga dengan peluang yang lebih besar dibanding ancaman. Pada matriks IE menunjukan posisi titik pertemuan antara matriks IFAS dan EFAS dalam matriks IE adalah pada sel I yaitu merekomendasikan Tumbuh dan Bina.  Strategi  dengan  menumbuhkan  kualitas  dan  kemasan  yang  berbeda  serta  membina  sistem pelayanan dan kenyamanan lokasi usaha sehingga tetap dapat menarik daya beli konsumen pada rujak jambu kristal.
Kata Kunci: Strategi Pemasaran, Jambu Kristal,  SWOT, New Normal
Abstrack
rystal guava is a new fruit variety that has become quite popular in Kendari City nowadays. Originating from  Taiwan,  this  fruit  is  widely  favored  by  the  Indonesian  community.  Crystal  guava  has  a  high competitiveness due to several other advantages, such as seedlessness, easy cultivation, high harvesting frequency,  and  excellent  entrepreneurial  opportunities  for  both  fruit  and  seedling  cultivation.  This research  analyzes  the  marketing  strategy  of  crystal  guava  salad  in  Kendari  City  through  purposive sampling of all crystal guava salad vendors in Kendari City. The research sample includes vendors located in the districts of Kambu, Baruga, and West Kendari. The research employs interview techniques, literature studies, and a qualitative descriptive research analysis method. The method involves analyzing the internal (strengths and weaknesses) and external (opportunities and threats) environments. The research results indicate that the strengths of the crystal guava salad marketing strategy are superior to its weaknesses, with greater opportunities than threats. The IE matrix shows the convergence point between the IFAS and EFAS matrices in cell I, recommending Grow and Cultivate as the strategic position. The strategy involves cultivating  different  qualities  and  packaging  while  nurturing  the  service  system  and  enhancing  the convenience of business locations to continuously attract consumer purchasing power for crystal guava salad.
Keywords: Marketing Strategy, Crystal Guava, SWOT, New Normal.

## PENDAHULUAN
Jambu  kristal merupakan varietas  buah baru yang cukup popular di Kota Kendari sekarang ini, buah ini berasal dari Taiwan dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Jambu  Kristal  memiliki  daya  saing  tinggi  karena  memiliki  beberapa  keunggulan  lainnya seperti tanpa biji, mudah dibudidayakan, frekuensi panen yang tinggi peluang wirausaha yang  tinggi  baik  buah  dan  pembibitan  (Pakpahan,  2015).  Jambu  Kristal  memiliki  banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Jambu biji mengandung vitamin C empat kali lebih banyak dari jeruk (lebih dari 200 miligram per 100 gram), vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, vitamin  B,  magnesium,  kalium  dan  berkalori  rendah.  Selain  itu,  jambu  biji  mengandung beberapa  antioksidan  yang  berguna  untuk  menghindari  tubuh  dari  berbagai  macam penyakit (Romalasari, 2016).
Jambu kristal atau Psidium guajava merupakan  jambu yang bermutasi dari jambu Muangthai Pak. Jika dilihat dari bentuknya tentu tidak sulit untuk diketahui bahwa jambu kristal termasuk jenis jambu biji Adapun salah satunya pada jambu biji varietas jambu kristal yang memiliki banyak keunggulan dan manfaat yang mengandung vitamin E untuk menjaga kesehatan kulit,  buat kulit menjadi cerah dan tidak kering,  dan  juga  dapat  menjaga dan meningkatkan  ketahanan  tubuh  karena  kandungan  mineral  dan  vitamin  lainnya.
Mengandung banyak serat yang cukup baik bagi kesehatan pencernaan manusia (Gunawan, 2018).
Di  masa  pandemi  Covid-19  dan  di  era new  normal  pada  saat  ini  tentu  akan memberikan dampak serta hambatan di beberapa sektor, antaranya pada sektor kesehatan, ekonomi,  dan  sosial.  Tentu  pada  sektor  ekonomi,  salah  satunya  yang  berdampak  pada kewirausahaan  (Nurngaeni,  2021).  Dalam  menjalankan  usaha  tentu  masih  memiliki tantangan  tersendiri  dalam  menghadapi  daya  beli  masyarakat  yang  terbatas  sehingga dalam  upaya  menjalankan  kembali  daya  beli  masyarakat  untuk  perputaran  ekonomi  di perlukan kesesuain atau disebut kondisi new normal, dalam hal ini kita perlu menjalankan aktivitas sehari-hari dengan adaptasi yang baru, tentu dengan tetap memiliki kewaspadaan tinggi agar tidak tertular Covid-19 dengan mematuhi protokol kesehatan yang dianjurkan pemerintah.
Kota Kendari mempunyai salah satu UMKM yang sedang banyak di usahakan, salah satunya pengusaha jambu kristal. Terdapat 3 outlet penjualan jambu kristal yang tersebar di wilayah  Kecamatan  Kambu,  Baruga  dan  Kendari  barat  Kota  Kendari.  Agar  memiliki  nilai tambah,  jambu  kristal  biasanya  diolah  menjadi  rujak  jambu  kristal  yang  tentunya  akan menimbulkan persaingan dalam nilai bisnis dan penjualan. Namun, para pelaku usaha sudah banyak yang menutup dan mengalami kerugian pada penjualan jambu kristal. Pada langkah menyusun strategi pemasaran ini untuk mendapatkan capaian yang diinginkan, berdasarkan latar belakang diatas maka penelitian akan analisis apa saja yang dapat menarik daya beli masyarakat melalui faktor kekuatan dan kelemahan dalam menyajikan olahan produk rujak jambu kristal. Maka peneliti akan mengangkat penelitian dengan jud ul “Strategi Pemasaran Rujak Jambu Kristal ( Psidium guajava) di Kota Kendari Pada Masa New Normal ”.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  akan  dilakukan  di  Kota  Kendari,  Provinsi  Sulawesi  Tenggara,  yang dimana  penentuan  lokasi  ini  dilakukan  secara purposive,  secara  kualitatif  dengan pertimbangan  mempermudah dengan alasan lokasi penjual rujak jambu kristal beredar luas di  seluruh  Kota  Kendari  pada  masa  pandemi  hingga  masa  new  normal  bermunculan pedagang rujak jambu kristal. Penelitian ini dilaksanakan mulai pada bulan Juni-September. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pedagang rujak jambu kristal di Kota Kendari, dan sampel dalam penelitian dilakukan semua pada pedagang dan pembeli rujak jambu kristal di Kota Kendari yang tersebar di Kecamatan Kambu, Baruga dan Kendari Barat, Kota Kendari. Yaitu melalui proses pengambilan sampel jenuh/sensus ( Census Sampling) bahwa dalam  mengambil  sampel  secara  sensus  dicirikan  pada  pengambilan  seluruh  sampel
penelitian dengan pertimbangan jumlah populasi kurang dari 50 orang. (Rianse dan Abdi, 2009).
Teknik pengumpulan statistik yang digunakan untuk memperoleh data pada penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Teknik wawancara yaitu teknik pengumpulan dengan cara interview seluruh pedagang rujak jambu kristal agar mendapatkan data informasi yang valid.
2. Studi Literatur dimana penelitian ini juga memperoleh data yang bersifat teori yang akan digunakan  sebagai  literatur  tambahan  untuk  mendukung  penelitian  ini.  Data  ini  di peroleh dari buku-buku sumber yang dapat dijadikan acuan atau jurnal yang berkaitan dengan permasalahan yang di teliti.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rujak jambu kristal saat ini cukup banyak digemari masyarakat Indonesia, dengan taburan bumbu sedang hits di Kendari pada tahun 2020 ditengah merebaknya pandemi virus corona. Banyak pedagang yang berjualan di pinggir jalan khususnya di 3 kecamatan kota Kendari. Membuat masyarakat menjadi penasaran jenis olahan rujak yang tergolong baru ini, ditambah dengan khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh manusia. (Romalasari, 2016).

## Karakteristik Pedagang dan Pembeli Rujak Jambu Kristal
Umur adalah waktu sejak dilahirkan hingga selesai akhir hayat. Dimana umur <20 tahun dinamakan remaja yang sifat individu berinteraksi dengan masyarakat dewasa dan juga perubahan intelektual yang meningkat. Umur 18-40 tahun merupakan dewasa dini yang punya  kemampuan  mental  yang  baik  dalam  menerima  ingatan  serta  daya  penalaran, analogis dan pikiran kreatif. Adapun masa dewasa masuk pada puncak prestasi umur > 40 tahun  dinamakan  umur  madya  dini  yang  cirinya  terdapat  pada  perubahan  jasmani  dan mental  dan  sudah  berkurang  dalam  kategori  umur  produktif.  Umur  pemilik  usaha  rujak jambu  kristal  akan  berpengaruh  terhadap  kemampuan  fisik  dan  cara  berpikir  dalam menerima inovasi baru. Adapun pengalaman berusaha diartikan sebagai apa yang pernah dijalani, dirasakan, ditanggung oleh pedagang untuk mencapai tujuan berusaha. Identitas responden pedagang dan pembeli bahwa perempuan lebih banyak dalam menjual rujak jambu  kristal  ini,  sekaligus  menunjukkan  status  kepemilikan  usaha.  Karakteristik  sampel pedagang rujak jambu kristal menunjukan usia mereka dominan berkisar antara 20 tahun sampai dengan >40 tahun. Usia pelaku usaha ini tergolong usia produktif. Menurut  Subri (2012),  umur  produktif  dalam  usaha  kerja  antara  20-50  tahun kemampuan kerja pada
umur ini lebih baik dari usia lanjut dan anak-anak dengan umur yang masih produktif lebih terbuka penerimaan inovasi baru. Dan juga  pada pengalaman berusaha pedagang rujak jambu  kristal  terdapat  5  pedagang  lama  berusaha  dibawah  1  tahun  sebesar  55,56%, sedangkan lama berusaha 1 sampai 2 tahun ada 4 pedagang sebesar 44,44%.
Pada jumlah total responden pembeli rujak jambu kristal adalah 42 orang terdiri dari laki-laki  13  orang  dengan  30,95%,  sedangkan  perempuan  29  orang  dengan  persentasi sebesar 69,05%. Adapun rata-rata usia terbanyak mengkonsumsi rujak jambu kristal adalah usia  21-40  tahun  sebanyak  33  orang  dengan  persentasi  78,57%,  adapun  pada  tingkat pendidikan  terbanyak  pada  tingkat  SMA  terdiri  dari  25  orang  sebesar  59,5%.  Yang menunjukan dominan pembeli rujak jambu kristal adalah usia produktif berbelanja.

## Identifikasi Faktor-Faktor Internal
Berdasarkan  analisis  lingkungan  internal,  diperoleh  faktor-faktor  strategi  internal yang menjadi kekuatan dan kelemahan yang berpengaruh terhadap pemasaran rujak jambu kristal  di  kota  Kendari.  Faktor  kekuatan  merupakan  bagian  dari  faktor  strategi  internal, dimana  faktor  tersebut  sebagai  kekuatan  yang  akan  mempengaruhi  strategi  pemasaran rujak jambu kristal disekitar daerah tersebut.
Faktor-faktor yang menjadi kekuatan dan kelemahan harus digunakan semaksimal mungkin dalam upaya untuk mencapai tujuan strategi pemasaran rujak jambu kristal, yaitu : a. Kekuatan
a. Rasa Rujak yang Disukai Pelanggan
Cita rasa  pada produk olahan tentu  menjadi peran penting pada usaha rujak jambu kristal. Sebagai  konsumen  tentu  untuk  memenuhi  kebutuhan  dan  selera rasa  lebih  diutamakan  yang  dinilai  pada  aroma,  rasa,  dan  rangsangan  di  mulut. Berdasarkan  hasil  wawancara  dari  penelitian  ini  41  responden  sebesar  80,40%  di dapatkan aspek rasa menjadi faktor kekuatan yang  dapat mempengaruhi  keputusan pembelian calon konsumen yang tentu menjadi kesukaan pelanggan. Senada dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh Ariska et al 2022, setiap pelaku usaha diharuskan menghadapi  persaingan  dengan  strategi  pemasaran  yang  tepat  dengan memperhatikan cita rasa, kualitas pelayanan dan lokasi yang strategis.
b. Lokasi Strategis Sehingga Memudahkan Pembeli
Pedagang  jambu  kristal  di  Kendari  umumnya  mengatakan  kekuatan  terbesar mereka  dalam  menjalankan  usaha  rujak  jambu  kristal  ini  adalah  faktor  lokasi  yang strategis  dekat  dengan  pusat  kota  dan  dekat  dengan  pusat  keramaian.  Dari  hasil penjelasan  diatas  dalam  penelitian  ini  45  orang  menyatakan  lokasi  yang  strategis
menunjang  keberlangsungan  usaha  tersebut  yang  memudahkan  pelanggan  untuk membeli, dengan lokasi yang strategis memudahkan pemasaran rujak jambu kristal.
c. Pelayanan Penjual Sangat Baik yang Menarik Pelanggan
Pedagang dalam hal ini tentu menjadi indikator penting dalam bagian proses melayani  untuk  memberikan  kepuasan  serta  keramahan  pada  calon  konsumen  agar tetap  mampu  menjaga  kondisi  lingkungan  bersih  baik  pada  fisik,  penampilan  serta komunikasi  yang  bagus  sehingga  menarik  pelanggan  bagi  calon  konsumen. Berdasarkan hasil wawancara oleh pedagang dan pembeli sebesar 70,59% menyatakan salah satu faktor penting bagi pedagang rujak jambu kristal adalah keramahan serta kerapihan  dalam  melayani  calon  konsumen  sehingga  nyaman  setiap  membeli  rujak jambu kristal.
d. Harga Rujak Terjangkau Oleh Pembeli
Harga tentu menjadi jumlah nilai uang yang dibayar oleh konsumen pada suatu produk ataupu jasa. Berdasarkan temuan peneltian sebesar 90,19% harga yang relative terjangkau  menjadikan  rujak  jambu  kristal  diminati  oleh  pembeli  yang  disebabkan perbandingan  dengan  olahan  buah  lainnya  serta  manfaat  yang  didapatkan  oleh pembeli menjadikan harga yang terjangkau oleh pembeli.
b. Kelemahan
e. Kualitas Bahan Baku yang Rendah
Jambu biji yang dibeli dan diperjualkan  dan  diolah menjadi rujak cenderung memiliki kualitas buah yang sudah kurang segar dan buahnya kecil yang diperjualkan pada  pelanggan  rujak.  Tentu  hal  ini  yang  menjadi  kelemahan  pada  pedagang  rujak jambu  kristal  di  Kendari.  Dari  hasil  wawancara  tersebut  dapat  dilihat  19,60%  bahwa pedagang  rujak  jambu  kristal  cukup  menjadi  masalah  terkait  penyediaan  stok  yang dapat  mempengaruhi  kualitas  buah  jambu  kristal  yang  mudah  layu  sehingga  bagi pelanggan  menjadi  kelemahan  rujak  jambu  kristal  apabila  mendapatkan  buah  yang kurang segar.
f. Kemasan Kurang Menarik
Pada  dasarnya  kemasan  adalah  dapat  mempengaruhi  keputusan  seseorang dalam  ketertarikan  pada  suatu  produk,  terlebih  pada  kemasan  makanan  harus  lebih khusus  pada  kemasan.  Berdasarkan  hasil  yang  didapatkan  16  orang  menjadikan kemasan  yang  kurang  menarik  kekurangan  para  pedangan  yang  kurang  dalam  hal inovasi maupun memberikan kepuasan bagi konsumen terkait kualitas kemasan. Hal ini selaras dengan penelitian Widiawati Ari, (2019) Pada kemasan memiliki peran utama
karena  yang  akan  selalu  berkaitan  dengan  komoditi/produk  yang  dikemas  dan  juga merupakan gabungan antara isi dan kemasan.
g. Kenyamanan Pembeli Masih Kurang
Pelaku  usaha  rujak  jambu  kristal  yang  tersebar  di  wilayah  Kota  Kendari mempunyai fasilitas maupun tempat yang masih kurang memenuhi kenyamanan bagi pelanggan apabila sedang membeli produk tersebut sehingga tentu menjadi sebuah kelemahan berkurangnya calon konsumen yang tertarik membeli rujak jambu kristal. Berdasarkan  hasil  penelitian  kenyaman  pembeli  51%  menjadi  faktor  kelemahan pelayanan oleh pedagang rujak jambu kristal yang dinilai dari fasilitas, seperti tempat duduk  ataupun  tempat  menunggu  pembeli  masih  terdapat  banyak  pedagang  yang tidak menyiapkan.

## Identifikasi Faktor-Faktor Eksternal
Identifikasi faktor eksternal mengungkapkan berbagai peluang dan ancaman dalam strategi  pemasaran  rujak  jambu  kristal  di  kota  Kendari  pada  masa new  normal.  Faktor peluang dan ancaman harus dimanfaatkan semaksimal mungkin untuk mencapai tujuan dari strategi pemasaran rujak Jambu Kristal.
A. Peluang
a. Perkembangan Teknologi Informasi yang Mudah Sebagai Media Promosi Kemajuan teknologi tentu menjadi peluang yang besar bagi semua pelaku usaha baik skala besar maupun skala kecil. Penelitian ini mendapatkan 92% bahwa pedagang rujak jambu kristal dapat memanfaatkan peluang dengan baik untuk menambah sistem pelayanan  dan  saluran  pemasaran  melalui  media  promosi  untuk  memperluas  target pemasaran.
b. Peningkatan  Jumlah  Pelanggan  Tetap  Karena  Meningkatnya  Kesadaran  Masyarakat Terhadap Manfaat Buah
pelaku  usaha  rujak  jambu  kristal  yang  memiliki  pelanggan  tetap  menjadikan peluang  yang  sangat  menguntungkan  dikarenakan  kesadaran  masyarakat  tentang manfaat buah terus meningkat. sehingga dengan selalu menjaga kualitas produk dan pelayanan  sehingga  pelaku  usaha  terus  mendapatkan  pelanggan  sehingga  tren penjualan rujak jambu kristal awal tahun 2020 sampai pasca pandemi. Berdasarkan hasil wawancara  mendapatkan  36  orang  tersebut  masyarakat  mulai  sadar  akan kebermanfaatan olahan rujak jambu kristal yang terdapat larisnya olahan rujak tersebut, salah satu pelanggan menceritakan bahwa dokter di rumah sakit dekat pedagang rujak jambu kristal menyarankan untuk mengkonsumsi buah rujak jambu kristal.

## B. Ancaman
a. Persaingan Antar Pedagang Jambu Biji
Pelaku  usaha  rujak  jambu  kristal  yang  tersebar  di  wilayah  Kota  Kendari mempunyai  fasilitas  maupun  tempat  yang  masih  kurang  memenuhi  kenyaman  bagi pelanggan apabila sedang membeli produk tersebut sehingga tentu menjadi sebuah ancaman  berkurangnya  calon  konsumen  yang  tertarik  membeli  rujak  jambu  kristal. Berdasarkan  hasil  penelitian  menemukan  84,31%  masih  kuatnya  persaingan  antar pedagang olahan jambu kristal baik itu dengan pedagang rujak jambu kristal maupun pedagang  olahan  buah  lainnya  yang  tentu  menjadi  ancaman  para  pedagang  untuk keberlangsungan usaha tersebut.
b. Munculnya Produk Olahan Buah Lainnya
Pengembangan dan inovasi penjualan di era kemajuan tekonlogi dan informasi tentu  menjadi  suatu  keuntungan  bagi  pelaku  usaha.  Namun  kurang  dimanfaatkan dengan  adanya  teknologi  dalam  mencari  informasi  dan  menambah  pengetahuan, begitu juga dengan aktivitas-aktivitas bisnis dapat membantu proses penjualan maupun pengolahan.  Berdasarkan  hasil  37,25%  tersebut  mulai  bermunculannya  pedagang olahan buah jenis lainnya yang tentu menjadi sebuah ancaman apabila pedagang rujak jambu  kristal  tidak  membuat  inovasi  produk  maupun  ciri  khas  yang  dapat  menjadi keunggulan tersendiri.
Tabel 1. Matriks SWOT IFAS EFAS Kekuatan ( Strengths)
1. Rasa  rujak  yang  disukai pelanggan 2. Lokasi  strategis  sehingga memudahkan pembeli 3. Pelayanan  penjual  sangat baik yang menarik pelanggan 4. Harga  terjangkau  oleh pembeli
Kelemahan ( Weakness) 1. Kualitas  bahan  baku  yang rendah
2. Kemasan kurang menarik
3. Kenyamanan  pembeli  masih kurang
Peluang ( Opportunities)
1. Perkembangan IT  yang  mudah sebagai  media
promosi
2. Peningkatan jumlah pelanggan  tetap karena
meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap
manfaat buah
Strategi SO
1.  Mempertahankan kualitas cita rasa rujak buah  dan harga  yang  terjangkau agar menjadi ikon promosi 2. Mengembangkan saluran pemasaran dengan memanfaatkan kemudahan  pembeli dengan teknologi media promosi 3. Mengembangkan lokasi  lebih  strategis serta kebersihan menambah minat pelanggan untuk tetap  jadi  daya  tarik konsumen Strategi WO 1.  Memanfaatkan  teknologi informasi dengan menyebar  luaskan  media promosi  dan  membuat kemasan lebih menarik 2.  Meningkatkan  promosi buah  jambu  kristal  yang dapat  terus  menambah kesadaran  akan  manfaat buah    serta  menambah fasilitas bagi calon konsumen  sehingga dapat buat nyaman Ancaman
( Threats)
1. Persaingan  antar penjual rujak
jambu kristal
2. Munculnya produk  olahan
buah lainnya
4 5 Strategi ST 1.  Mengembangkan  usaha dengan membangun brand  image sendiri dengan  rasa  maupun keunikan yang berbeda 2. Mengembangkan olahan buah serta standar pelayanan  yang  dapat menjadi  daya  tarik  bagi pembeli
Strategi WT
1. Memaksimalkan  kualitas bahan  baku  agar  dapat memuaskan konsumen
2. Pedagang dapat membangun dan membuat inovasi  produk  maupun kemasan  yang  berbeda sehingga menciptakan brand value
Berdasarkan  tabel  matriks  SWOT  tersebut  diketahui  terdapat  berupa  gabungan langkah  untuk  merumuskan  strategi  dari  masing-masing  aspek  internal  dan  eksternal sebagai berikut:

## Strategi SO
1. Mempertahankan kualitas cita rasa rujak buah  dan harga yang terjangkau agar menjadi ikon promosi, hasil dalam memanfaatkan kekuatan untuk menguatkan peluang yang ada sehingga mempertahankan kualitas cita rasa yang tentu menjadi peluang dalam mempertahankan pelanggan. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh Ariska et al  2022,  setiap  pelaku  usaha  diharuskan  menghadapi  persaingan  dengan  strategi pemasaran yang tepat dengan memperhatikan cita rasa, kualitas pelayanan dan lokasi yang strategis.
2. Mengembangkan  saluran  pemasaran  dengan  memanfaatkan  kemudahan  pembeli dengan teknologi media promosi, yang tentu berdasarkan hasil kekuatan lokasi yang strategis dengan perkembangan teknologi informasi yang dapat memudahkan dalam menyebar  luaskan  promosi  rujak  jambu  kristal.  Senada  dengan  hasil  penelitian  oleh Satiti Emmelia, 2021 tentang “Pengaruh Media sosial dan Teknologi Sebagai Strategi Pemasaran  yang  Efektif  Dalam  Menarik  Minat  Wisatawan  Pantai  Nglambor  Gunung Kidul” yaitu Promosi yang sangat mudah, murah ce pat dan lengkap adalah lewat media sosial.
3. Mengembangkan lokasi lebih strategis serta kebersihan menambah minat pelanggan untuk tetap jadi daya tarik konsumen, yang merupakan gabungan dari lokasi stratgeis pada tingkat pelayanan pedagang dan kesadaran masyarakat tentang manfaat buah agar  pedagang  lebih  meningkatkan  kualitas  pelayanan  sehingga  pembeli  nyaman dengan tempat pedagang yang tentu mempengaruhi keputusan pembelian konsumen seperti penelitian oleh Gunawan Dionisius, 2019. Yang mengharuskan membuat nyaman pembeli dengan menjaga kebersihan disekitar lokasi dagangan.

## Strategi WO
1. Memanfaatkan  teknologi  informasi  dengan  menyebar  luaskan  media  promosi  dan membuat  kemasan  lebih  menarik,  tentu  dengan  memanfaatkan  teknologi  dapat mengurangi kelemahan dan harus memanfaatkan peluang yang ada dengan dengan kemasan yang menjadi daya tarik tentu diperlukan teknologi dalam mengembangkan serta menyebarluaskan promosi. Seperti dengan penelitian Widiawati Ari, (2019) Pada kemasan  memiliki  peran  utama  karena  yang  akan  selalu  berkaitan  dengan komoditi/produk yang dikemas dan juga merupakan gabungan antara isi dan kemasan.
2. Meningkatkan promosi buah jambu kristal yang dapat terus menambah kesadaran akan manfaat  buah  serta  menambah  fasilitas  bagi  calon  konsumen  sehingga  dapat  buat nyaman.  Dengan  meningkatkan  promosi  baik  rujak  maupun  manfaatkan  buah pentingnya dalam menjaga fasilitas yang tentu sangat menjadi daya tarik knosumen selain diliat dari kenyamanan calon pembeli. Menurut Kasmir, 2015 mengatakan lokasi merupakan tempat pelayanan konsumen, juga sebagai tempat memajangkan barang dagangan  sehingga  konsumen  dapat  memilih  dan  bertransaksi  yang  dapat  diliat sehingga membuat nyaman pembeli.

## Strategi ST
1. Mengembangkan  usaha  dengan  membangun  brand  image  sendiri  dengan  rasa maupun keunikan yang berbeda, hasil dari memanfaatkan kekuatan untuk emnghindari ancaman  yang  tentu  menjadi  landasan  dalam  mengembangkan  usaha  tersebut sehingga  mampu  dapat  bertahan  dan  bersaing  seperti  menurut  Kapferer  (2004) mendefinisikan brand  Identity  sebagai  visi,  tujuan-tujuan  dan  nilai  dari  brand  yang bersangkutan.
2. Mengembangkan olahan buah serta standar pelayanan yang dapat menjadi daya tarik bagi  pembeli,  melakukan  inovasi  pada  produk  maupun  kualitas  pelayanan  sehingga menjadi daya tarik bagi calon konsumen. Lukas dan Farrel (2000) mendefinisikan inovasi adalah  metode  dalam  mengembangkan  produk  baru  yang  bermanfaat  lebih  dari sebelumnya.

## Strategi WT
1. Memaksimalkan kualitas bahan baku agar dapat memuaskan konsumen, meningkatkan kualitas  bahan  baku  tentu  menjadi  faktor  penting  dalam  dagangan  demi mempertahankan  pelanggan  sebagai  kepuasan  konsumen  untuk  mengurangi kelemahan sehingga dapat menghindari ancaman. Berdasarkan hasil penelitian Yoo et al,  2000.  Menyatakan  secara  pasti  bahwa  citra  merek  (dagangan)  dipengaruhi  oleh kualitas produk.
2. Pedagang dapat membangun dan membuat inovasi produk maupun  kemasan yang berbeda sehingga menciptakan brand value. Dalam hal ini tentu yang menjadi dasar adalah pedagang dapat membangun citra dagangan ataupun ikon promosi tersendiri baik  dari  sebuah  inovasi  untuk  menciptakan  nilai  tambah  tersendiri  seperti  menurut Woodruff  (1997),  yaitu perceived  value  dapat  membedakan  keadaan  tergantung pemikiran  pelanggan  dalam  mempertimbangkan  nilai  di  waktu  yang  berbeda,  saat keputusan pembelian atau sebelum menggunakan produk tersebut.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini,  maka  dapat  disimpulkan  dalam  penelitian  ini  yaitu Faktor internal pemasaran rujak jambu kristal ( Psidium Guajava) di Kota Kendari pada masa new normal, memiliki empat aspek kekuatan dan tiga aspek kelemahan. Faktor kekuatan yang memiliki pengaruh signifikan adalah harga rujak terjangkau oleh pembeli dan faktor kelemahan  yang  berpengaruh  besar  adalah  kemasan  yang  kurang  menarik  sehingga pelanggan menjadi kurang daya beli terhadap kepuasan produk olahan rujak jambu kristal.
Sedangkan faktor eksternal pemasaran rujak jambu kristal pada aspek yang mempengaruhi yaitu,  pada  aspek  peluang  terbesarnya  adalah  perkembangan  teknologi  infomasi  yang mudah  sebagai  media  promosi  tentu  akan  menjadi  peluang  besar  dalam  memasarkan olahan  rujak  jambu  kristal  yang  memudahkan  dalam  menentukan  target  pasarnya, sedangkan yang menjadi ancamannya adalah persaingan antar penjual rujak jambu kristal. Salah satu upaya yang dapat di minimalisir adalah tentu dengan melakukan riset pasar serta melakukan  modifikasi  ataupun  inovasi  produk  olahan  tersendiri  yang  bisa  memberi  nilai tambah tersendiri menjadikan ciri khas suatu dagangan tersebut berbeda dengan olahan buah lainnya. Strategi yang sebaiknya diterapkan oleh pelaku usaha rujak jambu kristal di Kota Kendari berdasarkan hasil penelitian pada analisis SWOT dan matriks IE terdapat pada strategi dengan menumbuhkan kualitas dan kemasan yang berbeda serta membina sistem pelayanan dan kenyamanan lokasi usaha sehingga tetap dapat menarik daya beli konsumen pada rujak jambu kristal.

## DAFTAR PUSTAKA
Gunawan. 2018. Bertanam Tanaman Buah di Pekarangan (Planting Fruit Plants in the Yard).
Jakarta: Agromedia Pustaka.
Kasmir. 2015. Analisis Laporan Keuangan. Jakarta. Jilid 1 dan 2. Edisi 12. Jakarta: Erlangga Nurngaeni A. 2021. Analisis Strategi Pemasaran Dengan Pendekatan Marketing Mix (Studi Kasus  Pada  Home  Industry  Subama  Batik  Kroya-Cilacap). Jurnal  Manajemen  dan Ekonomi. 4(2):192-202
Rianse U, Abdi, Eds. 2009. Metode Penelitian Sosial dan Ekonomi (Teori dan Aplikasi). Jakarta, Alfabeta.
Romalasari.  2016.  Perbaikan  Kualitas  Jambu  Biji  ( Psidium  Guajava  L.)  Var  Krystal  Dengan Pengaturan Leaf Fruit Ratio dan Pemborongsongan Buah [Thesis]. Institut Pertanian Bogor.
Yoo, B., Donthu N., and Lee S. (2000). An examination of selected marketing mix elements and brand equity. Academy of Marketing Science, Vol. 28, No. 2, pp. 195-212