## Media Agribisnis
Vol. 4, Issue 1, Mei 2020 P-ISSN: 2527-8479 E-ISSN: 2686-2174

## STUDI PENGEMBANGAN DAN PEMASARAN KASOAMI DI KELURAHAN WANCI KECAMATAN WANGI-WANGI KABUPATEN WAKATOBI
Wardana 1) , Muzuna 1)
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Muhammadiyah Buton, Baubau, Indonesia Email: wardana@umbuton.ac.id

## Abstract
Kasoami is a tradisional food in Wakatobi Regency which have to contend with modern food  like rice. This  study aims  to  determine the efforts made by Kasoami craftsmen in maintaining their business in the midst of competition with other food products and to figure out the development and marketing strategies of Kasoami. The collected data were analyzed descriptively and SWOT. The conclusions are: the efforts made by craftsmen in maintaining their business are learning to improve product quality, shelf life and good packaging  of  Kasoami  which  are  equipped  with  production  labels  according  to applicable  standards.  The  product  development  strategies  based  on  strengths  and opportunities  owned  by  craftsmen  are:  Promoting  Kasoami  as  a  quality  and  healthy product  through  online  media;  Collaborating  with  distributors  and  tourism  agents; Providing excellent service to customers; Increasing the amount of production; Strategies based on utilizing opportunities to face weaknesses are craftsmen: Need to learn a good business management system; Need to learn to create a kasoami that has a unique and delicious taste; It is necessary to utilize a distributor agent; Need to get infrastructure assistance  to  increase  production  capacity  from  the  government  or  private  parties; Strategy  for  developing  products  based  on  strength  to  face  threats  are:  Increase competitiveness and maintain quality; Reducing dependency on fuel oil; Increase product creativity and use of materials as efficiently as possible.
Keywords : development studies, kasoami, marketing, SWOT

## Abstrak
Kasoami adalah makanan tradisional di Kabupaten Wakatobi yang harus bersaing dengan makanan  modern  seperti  nasi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  upaya  yang dilakukan  oleh  pengrajin  kasoami  dalam  mempertahankan  bisnis  mereka  di  tengah persaingan  dengan  produk  makanan  lainnya  dan  untuk  mengetahui  strategi pengembangan dan pemasaran kasoami. Data yang terkumpul dianalisis secara deskriptif dan  SWOT.  Kesimpulannya  adalah  upaya  yang  dilakukan  oleh  pengrajin  dalam mempertahankan bisnis mereka adalah belajar untuk meningkatkan kualitas produk, umur simpan  dan  kemasan  yang  baik  dari  Kasoami  yang  dilengkapi  dengan  label  produksi sesuai  dengan  standar  yang  berlaku.  Strategi  pengembangan  produk  berdasarkan kekuatan  dan  peluang  yang  dimiliki  oleh  pengrajin  adalah  mempromosikan  kasoami sebagai  produk yang berkualitas  dan sehat  melalui media online, bekerja sama dengan

## Media Agribisnis
Vol. 4, Issue 1, Mei 2020 P-ISSN: 2527-8479 E-ISSN: 2686-2174
distributor  dan  agen  pariwisata,  memberikan  layanan  terbaik  kepada  pelanggan, meningkatkan  jumlah  produksi,  strategi  yang  didasarkan  pada  pemanfaatan  peluang untuk  menghadapi  kelemahan  adalah  pengrajin:  perlu  mempelajari  sistem  manajemen bisnis  yang  baik,  perlu  belajar  membuat  kasoami  yang  memiliki  rasa  unik  dan  lezat, diperlukan  untuk  menggunakan  agen  distributor,  perlu  mendapatkan  bantuan infrastruktur untuk meningkatkan kapasitas produksi dari pemerintah atau pihak swasta, Strategi  untuk  mengembangkan  produk  berdasarkan  kekuatan  untuk  menghadapi ancaman  adalah:  Meningkatkan  daya  saing  dan  menjaga  kualitas,  mengurangi ketergantungan pada bahan bakar minyak, tingkatkan kreativitas produk dan penggunaan bahan seefisien mungkin.
Kata kunci :  strategi pengembangan, kasoami, pemasaran, SWOT

## PENDAHULUAN
Kasoami  adalah  makanan  tradisional  yang  populer  di  masyarakat  Sulawesi Tenggara,  khususnya  wilayah  Kesultanan  Buton  masa  lampau  (Kabupaten  Wakatobi, Kota  Baubau,  Kabupaten  Muna,  Kabupaten  Wakatobi  dan  Kabupaten  Bombana)  dan masyarakat  Buton  yang  tersebar  di  kepulauan  nusantara  saat  ini.  Kasoami  diolah menggunakan  tepung  ubi  kayu,  tepung  gaplek,  atau  ubi  kayu  yang  telah  difermentasi. Kasoami  dikonsumsi  dengan  ikan  atau  daging  ayam.  Untuk  masyarakat  Sulawesi Tenggara  dan  masyarakat  asal  Sulawesi  Tenggara  di  kepulauan  nusantara  saat  ini, mengkonsumsi kasoami kebanyakan dengan ikan sehingga kekurangan protein dan lemak dari kasoami dapat diatasi.
Banyak  orang  asing  berdatangan  dari  berbagai  Negara  di  Kabupaten  Wakatobi saat ini. Bagi masyarakat lokal bila ada di antara orang asing (turis) yang datang, mereka selalu  menyajikan  kasoami  khususnya  kasoami  pepe  dan  ternyata  para  turis  tersebut sangat  menikmatinya.  Ini  bukti  bahwa  masyarakat  asing  pun  menyukai  kasoami. Sehingga makanan tradisonal kasoami ini memiliki prospek yang baik untuk dipasarkan.
Masalah  yang  dihadapi  pemasaran  makanan  tradisional  adalah  semakin banyaknya makanan modern yang masuk ke Indonesia, termasuk diantaranya beras dan roti,  dapat  menyebabkan  punahnya  makanan  tradisional  yang  terganti  kedudukannya, namun  juga  berpengaruh  pada  perekonomian  para  pedagang  kasoami  yang  semakin menurun. Untuk menghadapi persaingan dengan produk makanan, maka para pedagang kasoami memerlukan beberapa upaya atau strategi pemasaran yang harus dilakukan agar produk makanan tradisional juga tetap menjadi khas dari daerahnya atau tidak mengalami kepunahan dan juga untuk mempertahankan perekonomian mereka agar tetap stabil.
Adapun tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut: 1) Untuk mengetahui upaya apa  saja  yang  dilakukan  para  pengrajin  kasoami,  untuk  mempertahankan  usahanya ditengah maraknya persaingan dengan produk makanan/kue modern di Kelurahan Wanci Kecamatan  Wangi-Wangi  Kabupaten  Wakatobi.  2)  Untuk  mengetahui  strategi pengembangan  dan  pemasaran  produk  kasoami  yang  dilakukan  pengrajin  kasoami  di Kelurahan Wanci Kecamatan Wangi-Wangi Kabupaten Wakatobi.

## Media Agribisnis

## METODE PENELITIAN
Metode  penentuan  sampel  pengrajin  di  Kelurahan  Wanci  Kecamatan  Wangi- Wangi Kabupaten Wakatobi dilakukan dengan metode Simple Random Sampling dengan memilih  30 pengrajin secara acak sebagai  sampel  dari 120 pengrajin sebagai  populasi. Besar sampel tersebut dianggap mewakili populasi. Penentuan besar sampel yang hanya 30  pengrajin  bertujuan  untuk  mempermudah  dan  mempercepat  proses  penelitian (Singarimbun dan Effendi, 1989).
Variabel yang diamati dalam penelitian ini yaitu: 1)  Identitas  responden  adalah sebagai berikut: pendidikan, pengalaman berusaha, dan jumlah tanggungan keluarga; 2) Upaya pengrajin dan pedagang untuk mempertahankan usaha rumah tangga kasoami; 3) Kondisi sosial ekonomi pengrajin; 4) Jumlah produksi dan pendapatan; 5)Faktor internal usaha rumah tangga kasoami, yaitu kekuatan (strength) dan kelemahan (weakness), dan faktor eksternal usaha rumah tangga kasoami, yaitu peluang (Opportunities) dan ancaman (threat).
Indikator kekuatan yang digunakan adalah: produk berkualitas, produk sehat, cita rasa  disukai,  harga  di  pasar  bersaing,  produk  tanpa  bahan  pengawet  makanan,  lokasi usaha rumah tangga kasoami strategis, modal sendiri dan  bahan  baku  mudah didapatkan. Dan indikator Kelemahan meliputi: tidak memiliki sistem manajemen usaha rumah tangga kasoami, sedikitnya variasi bentuk dan cita rasa produk, minimnya kegiatan promosi,  wilayah  distribusi  masih  terbatas,  minimnya  modal  yang  dimiliki,  kapasitas produksi masih terbatas, minimnya sarana dan prasarana operasional usaha rumah tangga kasoami, dan tidak adanya riset dan pengembangan produk.
Indikator  peluang  meliputi:  bertambahnya  populasi  penduduk,  perkembangan dunia  internet,    ketersediaan  bahan  baku  yang  melimpah,  menjalin  kerjasama  dengan agen  distributor,  tingginya  loyalitas  kosumen  terhadap  produk  usaha  rumah  tangga kasoami,  pangsa  pasar  masih  luas,  dan  perkembangan  industri  wisata.  Dan  indikator ancaman  meliputi:  kenaikan  harga  bahan  bakar  minyak,  dibukanya  pasar  bebas, perubahan  cuaca  yang  tidak  stabil,  fluktuasi  nilai  tukar  rupiah,  pola  hidup  masyarakat yang  sudah  modern,  banyaknya  produsen  ritel  makanan  modern,  banyaknya  produk substitusi.
Data  yang  telah  dikumpulkan  di  lapangan  diolah  dengan  mentabulasikan  dan seterusnya  dipindahkan  kedalam  bentuk  tabularis  sesuai  dengan  kebutuhan,  kemudian ditabulasi  dan  dianalisa  dengan  menggunakan  analisis  deskriptif  dan  analisis  SWOT. Dengan analisis SWOT diharapkan dapat membantu mengatasi kelemahan dan ancaman, serta  memaksimalkan  kekuatan  yang  ada.  Kekuatan  yang  dimiliki  akan  mampu memanfaatkan peluang pasar (Bradford, Duncan, dan Tarcy, 2004).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pemasaran
Pemasaran  sangatlah  penting  dalam  menjalankan  usaha,  pemasaran  bisa dikatakan  kata  kunci  dari  setiap  pelaksanaan  usaha  namun  pemasaran  juga  tidak  bisa berjalan  lancar  ketika  tidak  didukung  oleh  strategi  yang  jitu  untuk  memasarkan produksinya. Pengrajin selain menjual produknya sendiri dibantu anggota keluarganya, kadangkala menjual produknya pada pengecer.

## Media Agribisnis

## Produk
Meskipun banyak  konsumen yang meminati  dan membeli produk kasoami dari pengrajin  kasoami  ini,  tetapi  sedikitnya  variasi,  cita  rasa,  dan  bentuk  produk  kasoami yang dihasilkan menyebabkan pangsa pasar dan permintaan produk pun stagnan hanya sekitar Kelurahan Wanci. Hal ini menyebabkan kerajinan kasoami kurang berkembangan. Strategi pengembangan produk hanya dengan mempertahankan cita rasa, mereka kurang berani  untuk  bereksperimen  dengan  cita  rasa  yang  lain  (baru),  kecuali  ada  teman  atau orang lain yang memberikan contoh keberhasilan memasarkan produk kasoami dengan cita  rasa  yang  baru.  Kesimpulannya  bahwa  dari  segi  produk  para  pengrajin  kasoami belum pernah ada terobosan baru untuk membuat varian warna, ukuran, dan rasa. Nilai tambah dari produk kasoami yang ada adalah tidak menggunakan bahan pengawet untuk menjaga kualitas produknya dari segi kesehatan sehingga para wisatawan menyukainya.

## Tempat Pemasaran
Pengrajin kasoami di Kelurahan Wanci menjual produknya, kemungkinan ada 4 tempat  yaitu:  pasar,  rumah,  dekat  jembatan  dan  pelabuhan.  Untuk  jumlah  besar  maka penjualan dilakukan di rumah,  pasar dan di jembatan yang merupakan tempat yang biasa dilalui  oleh  pengunjung  yang  masuk  ke  Kelurahan  Wanci.  Tempat  ini  menjadi  pilihan penjual  jika  pasar  telah  tutup  dan  sepi  sedangkan  untuk  dipelabuhan,  penjual  kasoami akan berjualan sesuai jadwal kedatangan kapal. Pengrajin kasoami biasanya juga menjual produknya tersebut pada pedagang pengecer yang berjualan di pelabuhan dan jembatan.

## Promosi
Promosi yang dilakukan oleh pengrajin Kasoami sampai saat ini hanyalah dengan media mouth to mouth (mulut ke mulut) dari para konsumen yang sudah pernah membeli produk  kasoami  dari  pengrajin  kasoami  tersebut.  Kurangnya  promosi  yang  dilakukan menyebabkan  sedikit  sekali  masyakat  di  luar  Kelurahan  Wanci  yang  mengetahui keberadaan produk tersebut. Dari wawancara diatas maka bisa dikatakan secara umum pengrajin  Kasoami  tidak  pernah  melakukan  terobosan  promosi  apa  pun  terkait  dengan produknya.  Kurangnya  pengetahuan  tentang  bagaimana  mempromosikan  produk kasoami  secara  online  dan  waktu  untuk  mempromosikan  tersebut  menjadi  alasan pengrajin untuk tidak mempromosikan produk kasoaminya secara online.

## Sistem pengelolaan keuangan
Usaha  kasoami  yang  dilakukan  oleh  pengrajin  di  Kelurahan  Wanci  dilakukan secara  sederhana,  termasuk  system  pengelolaan  keuangannya.  Biaya  dan  pendapatan pengrajin  tidak  dikelola  terpisah  dari  biaya  dan  pendapatan  lain.  Dengan  kata  lain pengelolaan  keuangan  pengrajin  tidak  dilakukan  secara  serius.  Keuntungan  dari  hasil penjualan kasoami atau hasil usaha lembih banyak digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup,  hanya  sedikit  bahkan  seringkali  tidak  ada  uang  yang  digunakan  untuk peningkatkan skala usaha.

## Deskripsi Faktor Internal dan Eksternal Usaha Kasoami
Dalam  rangka  pengembangan  industri  kasoami  di  Kabupaten  Wakatobi  maka perlu  kiranya  dideskripsikan  kondisi  internal  dan  eksternal  yang  berpengaruh  terhadap pengembangan industri kasoami ke depan, dengan mengidentifikasi kekuatan (s trength ), kelemahan  ( weaknees ),  peluang  ( oportunity ),  dan  tantangan  ( treath )  atau  yang  biasa disingkat SWOT yang dihadapi oleh pengrajin kasoami di Kelurahan Wanci Kecamatan Wangi-Wangi Kabupaten Wakatobi.

## Media Agribisnis
P-ISSN: 2527-8479 E-ISSN: 2686-2174

## Kekuatan (Strength)
Kekuatan  yang  dimiliki  oleh  pengolah  kasoami  adalah  hasil  produksi  kasoami berkualitas dan cita rasa disukai sehingga senantiasa terjual habis, mengingat makanan tradisional  ini  sangat  digemari  oleh  masyarakat  Wakatobi  karena  dijadikan  sebagai makanan  pokok  yang  bernilai  gizi  tinggi  dan  enak.  Kekuatan  berikutnya  adalah ketersediaan bahan baku, yaitu ubi kayu yang banyak tumbuh di Kabupaten Wakatobi. Selanjutnya adalah kasoami adalah produk lokal yang sehat karena dibuat tanpa bahan kimia termasuk juga tanpa bahan pengawet makanan. Jika pengrajin memiliki langganan, maka seringkali langganan tersebut membeli di rumah pengrajin.

## Kelemahan (Weaknees)
Hasil identifikasi tehadap kelemahan-kelemahan yang dihadapi produk kasoami ini  adalah  sebagai  berikut:  (a)  Tidak  memiliki  system  manajemen  usaha  yang  baik, sehingga usaha kurang berkembang. (b) Tidak memiliki variasi bentuk termasuk kemasan produk  tidak  menarik,  artinya  tidak  memiliki  nilai  jual  karena  masih  menggunakan kemasan seadanya (sederhana), (c) Minimnya promosi produk, karena ciri khas industri kecil  tidak  memiliki  dana  yang  cukup  untuk  promosi,  (d)  Wilayah  distribusi  masih terbatas disekitar pasar lokal yang ada di wilayah Wanci. Bila produk kasoami ini keluar hanya sebatas dijadikan sebagai oleh-oleh.(e) Modal yang dimiliki pengrajin minim, dan pengrajin kurang berani meminjam dibank karena khawatir tidak dapat membayar bunga pinjaman. (f) akibat selanjutnya adalah pengrajin hanya memiliki sarana dan prasarana yang  minim  sehingga  kapasitas  produksi  yang  dimiliki  masih  terbatas.  Alasan  lainnya adalah kurangnya tenaga kerja dan kekawatiran kasoami tidak laku dijual mengakibatkan kasoami yang dibuat jumlahnya tidak besar.

## Peluang (Oportunity)
Bila  mencermati  peluang  terhadap  pengembangan  produk  ini,  ada  beberapa peluang  yang  perlu  mendapatkan  perhatian,  antara  lain:  (a)  Bertambahnya  jumlah penduduk menyebabkan  permintaan pasar tetap  ada, karena kasoami ini sudah   mulai dikenal  bahkan  digemari  oleh  masyarakat  diluar  warga  Wakatobi,  (b)  Berkembangnya dunia  internet  yang  dapat  diakses  dengan  menggunakan handphone memungkinkan pengrajin  untuk  berjualan  kasoami  secara  online,  kenyataannya  di  lapangan  adalah pengrajin kurang mampu mempromosikan produknya karena keterbatasan pengetahuan dan  mereka  kurang  menyadari  pentingnya  membuat  promosi  secara  online,  (c)  Bahan baku  cukup  tersedia,  karena  ubi  kayu  banyak  ditemukan  dan    dapat  dengan  mudah tumbuh  di  Kelurahan  Wanci.  (d)  Banyaknya  agen  distributor,  tetapi  selama  pengrajin merasa cukup tenaga keluarga yang mereka miliki untuk memasarkan, mereka tidak akan menggunakan agen distributor.(e) Umumnya konsumen memiliki loyalitas yang tinggi, selama  kualitas  kasoami  tetap  dipertahankan  apalagi  ditingkatkan  dan  pelayanan  yang baik diberikan maka konsumen akan tetap loyal pada pengrajin tersebut. (f) Pangsa pasar masih  luas  terutama  untuk  daerah-daerah  di  luar  Kelurahan  Wanci  dan  sangat memungkinkan jika produk kasoami tersebut dijual ke kota-kota lain di Sulawesi melalui agen  distributor.  Dan  peluang  lain  adalah  wisata  di  Kabupaten  Wakatabi  sedang berkembang dan wisatawan kemungkinan besar berkeinginan untuk merasakan makanan tradisional yaitu kasoami.

## Ancaman (Treath)
Berdasarkan hasil identifikasi dan inventarisai ancaman yang dihadapi pengolah kasoami terungkap, sebagai berikut: (a) Kenaikan harga bahan bakar minyak sebenarnya tidak  terlalu  pengaruh,  karena  umumnya  pengrajin  menggunakan  kayu  bakar.  (b)

## Media Agribisnis
P-ISSN: 2527-8479 E-ISSN: 2686-2174
Dibukanya  pasar  bebas  sekalipun  memungkinkan  produk  makanan  lain  masuk,  tetapi tidak  terlalu  berpengaruh  pada  pemasaran  kasoami,  masyarakat  Wakataobi,  khususnya Kelurahan Wanci lebih menyukai kasoami dicampur dengan ikan bakarnya dibandingkan makanan asing. (c) Perubahan cuaca yang tidak stabil kadang mengganggu produksi ubi kayu, (d) fluktuasi nilai rupiah tidak terlalu menggangu pemasaran kasoami, (e) begitu pula dengan pola hidup masyarakat Kelurahan Wanci yang mulai modern, tetapi mereka tetap  menjadikan  kasoami  sebagai  makanan  pokok,  (f)  nasi  sebagai  produk  substitusi tidak mempengaruhi pemasaran kasoami, karena minat masyarakat untuk membeli beras kurang.
Hasil  perhitungan  analisis  SWOT  menunjukan  bahwa  posisi  usaha  kasoami  di Kelurahan  Wanci  berada  pada  Kuadran  3  dengan  titik  singgung  IFAS  (faktor  strategi internal)  dan  EFAS  (faktor  strategi  eksternal)  adalah:  -0.13;0.41,  dan  ini  dapat  dilihat pada Gambar 1 berikut:
Gambar 1. Diagram Analisis SWOT
Pertemuan  titik  singguang  IFAS  dan  EFAS  berada  pada  kuadran  3,  posisi  ini menandakan  kerajinan  kasoami  di  Kelurahan  Wanci  berada  pada  posisi  yang  lemah namun  sangat  berpeluang  untuk  berkembang.  Rekomendasi  strategi  yang  diberikan adalah mengubah strategi, artinya pengrajin kasoami disarankan untuk mengubah strategi sebelumnya.  Sebab,  strategi  lama  dikhawatirkan  sulit  untuk  dapat  menangkap  peluang yang ada sekaligus  memperbaiki kinerja usahanya. Para pengrajin kasoami seharusnya mau belajar, memperbaiki cara pemasaran dan produk yang dihasilkan.
Strategi yang direkomendasikan berdasarkan hasil identifikasi dan  inventarisasi kekuatan,  kelemahan,  peluang,  dan  ancaman  terhadap  usaha  kerajinan  kasoami  di Kelurahan Wanci tersebut dapat dibuat tabel matriks analisis SWOT berikut:

## Media Agribisnis
Vol. 4, Issue 1, Mei 2020 P-ISSN: 2527-8479 E-ISSN: 2686-2174
Tabel 1. Matriks Strategi Hasil Analisis SWOT Usaha Kasoami di Kelurahan Wanci Kecamatan Wangi-Wangi Kabupaten Wakatobi
Kekuatan Kelemahan Peluang − Promosi produk yang berkualitas  (nikmat)  dan  sehat secara online − Bekerjasama dengan agen distributor dan agen pariwisata
− Memberikan  pelayanan  prima kepada pelanggan
− Meningkatkan jumlah produksi
− Pengrajin  perlu  belajar  tentang system manajemen usaha yang baik.
− Pengrajin perlu belajar bagaimana menciptakan kasoami  yang  memiliki  cita rasa yang unik dan nikmat − Pengrajin  perlu  memanfaatkan adanya  agen  distributor  untuk memperluas daerah pemasaran − Pengrajin perlu adanya bantuan prasarana  untuk  meningkatkan kapasitas produksi dari pemerintah atau pihak swasta. − Pengrajin perlu informasi hasil riset dan pengembangan produk  kasoami,  baik  dari internet, perguruan tinggi maupun pemerintah. Ancaman − Meningkatkan daya saing dengan tetap menjaga kualitas
− Mengurangi ketergantungan
dengan bahan bakar minyak − Meningkatkan kreativitas produk dan pemanfaatan bahan-alat seefisien mungkin
− Menambah jumlah tenaga kerja,  alat  dan  bahan  untuk meningkatkan jumlah produksi
− Meningkatkan pangsa pasarnya dengan promosi secara intensif
− Optimalkan kapasitas dan lakukan pendekatan kemitraan − Membuka  cabang  di  daerah lain.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka dapat  disimpulkan sebagai berikut:  1)  Upaya-upaya  yang  dilakukan  pengrajin  kasoami  dalam  mempertahankan usahanya  adalah  belajar  meningkatkan  kualitas  produk,  umur  simpan  dan  kemasan kasoami yang baik yang dilengkapi dengan label produksi sesuai standar yang berlaku; 2)  Strategi  pengembangan  produk  kasoami  berdasarkan  kekuatan  dan  peluang  yang dimiliki  pengrajin  kasoami  adalah  (a)  Mempromosi  kasoami  sebagai  produk  yang berkualitas  (nikmat)  dan  sehat  melalui  media  online;  (b)  Bekerjasama  dengan  agen

## Media Agribisnis
distributor  dan  agen  pariwisata,  sehingga  luas  pemasaran  kasoami  meningkat;  (c) Memberikan pelayanan prima kepada pelanggan (d) Meningkatkan jumlah produksi; Strategi  pengembangan  produk  kasoami  berdasarkan  pemanfaatan  peluang  untuk menghadapi  kelemahan  yang  dimiliki  pengrajin  kasoami  adalah:  (a)  Pengrajin  perlu belajar tentang sistem manajemen usaha yang baik; (b) Pengrajin perlu belajar bagaimana menciptakan kasoami yang memiliki cita rasa yang unik dan nikmat sehingga kasoami dapat  dipasarkan  lebih  luas  lagi;  (c)  Pengrajin  perlu  memanfaatkan  adanya  agen distributor  untuk  memperluas  daerah  pemasaran;  (d)  Pengrajin  perlu  mendapatkan bantuan  prasarana  untuk  meningkatkan  kapasitas  produksi  dari  pemerintah  atau  pihak swasta. Strategi pengembangan produk kasoami berdasarkan kekuatan untuk menghadapi ancaman  adalah:  a)  Meningkatkan  daya  saing  dengan  tetap  menjaga  kualitas;  (b) Mengurangi ketergantungan dengan bahan bakar minyak; (c) Meningkatkan kreativitas produk dan pemanfaatan bahan-alat seefisien mungkin. Strategi pengembangan produk kasoami  berdasarkan  usaha  untuk  menghadapi  kelemahan  dan  ancaman,  adalah:  (a) Menambah jumlah tenaga kerja, alat dan bahan untuk meningkatkan jumlah produksi; (b) Meningkatkan  pangsa  pasarnya  dengan  promosi  secara  intensif;  (c)  Mengoptimalkan kapasitas produksi dan melakukan pendekatan kemitraan pada agen distributor; terakhir (d) membuka cabang di daerah lain.

## Saran
Perlunya keterlibatan berbagai pihak dalam pengembangan kasoami ini ke depan, seperti melibatkan perguruan tinggi, pemerintah daerah dan pihak perbankan. Terutama membantu  dalam  hal  cara/metode  pengemasannya,  penganekaragaman  produk  turunan kasoami,  membantu  untuk  mempromosikan  dan  memasarkan,  serta  yang  tidak  kalah pentingnya adalah bantuan dalam bentuk permodalan bagi pengrajin kasoami supaya bisa berkembang lebih baik lagi.

## DAFTAR PUSTAKA
Amin,  Haidir.  2006.  Peningkatan  Mutu  dan  Masa  Simpan      Kasoami  Makanan  Khas Tradisional  Sulawesi  Tenggara  dari  Bahan  Baku  Ubikayu  ( Manihot  esculenta Crantz. ). Tesis. Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor, Bogor Kotler,  Philip.  Dan  Armstrong,  Gary.  2008.  Prinsip-prinsip  pemasaran.  Jilid  1.  Edisi Keduabelas. Jakarta: Erlangga.
Marsigit,  W.  (2010).  Pengembangan  Diversifikasi  Produk  Pangan  Olahan  Lokal Bengkulu  untuk  Menunjang  Ketahanan  Pangan  Berkelanjutan.  Agritech.  30(4): 256-264
Singarimbun,  M  dan  S. Effendi.  1989.  Metode  Penelitian  Survei.  Jakarta:  PT.  Pustaka LP3ES Indonesia.