ISSN 2354-6565

## UJI EFEK ANTITUKAK LAMBUNG EKSTRAK AIR HERBA BAYAM

## MERAH ( Amaranthus tricolor L.)TERHADAP TIKUS WISTAR BETINA

## Novia Anggraeni Hanafi, Afifah B. Sutjiatmo, Suci Nar Vikasari
Fakultas Farmasi, Universitas Jenderal Achmad Yani E-mail:noviaanggraenihanafi@ymail.com

## ABSTRAK
Herba bayam merah ( Amaranthus tricolor Linn) dilaporkan dapat mengatasi gangguan lambung  yang  disebabkan  asam  berlebih.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menguji aktivitas  antitukak  lambung  ekstrak  air  herba  bayam  merah.  Ekstrak  air  herba  bayam merah  dibuat  dengan  cara  perendaman  pada  air  dingin  selama  2  jam,  selanjutnya disaring dan filtrat dikeringkan menggunakan freeze dry . Dosis ekstrak air herba bayam merah yang digunakan adalah 47,5; 95, dan 190 mg/kg bb, dan digunakan simetidin 72 mg/kg  bb  sebagai  pembanding.  Induksi  tukak  lambung  dilakukan  dengan  pemberian asetosal 500 mg/kg bb dan pengikatan pilorus. Parameter yang diukur adalah keasaman lambung,  jumlah  tukak,  diameter  tukak,  indeks  tukak.  Hasil  penelitian  menunjukkan ekstrak air dosis 47,5; 95, dan 190 mg/kg bb mampu  menurunkan keasaman lambung, menurunkan  jumlah  tukak  lambung  dan  memperkecil  diameter  tukak  lambung  jika dibandingkan  kelompok  kontrol.  Dosis  ekstrak  air  herba  bayam  merah  yang  paling efektif sebagai anti tukak lambung adalah 190 mg/kg bb dan setara dengan pembanding simetidin 72 mg/kg bb (p>0,05).
Kata kunci: Amaranthus  tricolor Linn.,  bayam  merah,  antitukak,  pengikatan  pilorus, simetidin, ekstrak air

## ABSTRACT
Amaranthus  tricolor Linn  had  been  reported  could  use  to  reduce  gastric  acid.  This study  had  aim  to  assay  the  activity  of Amaranthus  tricolor Linn  as  anti  peptic  ulcer agent. Water extract of Amaranthus tricolor Linn is made by submersion and had been dried  using  freeze  dry  apparatus.  Doses  of  water  extract  of Amaranthus  tricolor Linn were 47,5; 95 and 190 mg/kg bw, and cimetidin 72 mg/kg bw was used as comparator. Peptic ulcer induction was done using aspirin 500 mg/kg bw and pylorus ligation. The measurement parameters were acidity of gastric, number of ulcer, diameter of ulcer, and ulcer index. The result showed that water extract of Amaranthus tricolor Linn at doses of  47,5;  95,  and  190  mg/kg  bw  decreased  acidity  of  gastric,  reduced  number  of  ulcer and shrinked diameter of ulcer compared to control group. The effective dose of water extract  of Amaranthus  tricolor Linn  was  190  mg/kg  bw  and  significantly  similar  to cimetidine 72 mg/kg bw (p>0.05).
Keyword : Amaranthus tricolor Linn, peptic ulcer, pylorus ligation, water extract.

## PENDAHULUAN
Penyakit  tukak  lambung  merupakan penyakit  saluran  pencernaan  yang  dapat menyebabkan  kematian.  Berdasarkan
data  Profil  Kesehatan  Indonesia  (2008), kematian  yang  disebabkan  penyakit saluran  pencernaan  pada  tahun  2007 sebanyak 6.590 jiwa dan pada tahun 2008
terjadi  peningkatan  menjadi  6.825  jiwa (Ahmad  dan  Suseno,  2008).  Penyakit tukak  lambung  ditandai  dengan  adalah keluhan  perut  pedih  di  epigastrium, dimana  masyarakat  awam  mengenal dengan  istilah  ―maag‖.  Tukak  lambung merupakan  salah  satu  bentuk  tukak  yang ditandai dengan rusaknya lapisan mukosa lambung,  bahkan  sampai  ke  mukosa muskularis. Tukak lambung dapat diinduksi  oleh  penggunaan  obat,  infeksi bakteri Helicobacter  pylori ,  konsumsi alkohol,  dan  stress.  Salah  satu  obat  yang dapat  meningkatkan  resiko  terjadinya tukak lambung adalah obat anti inflamasi non steroid, salah satunya adalah aspirin.
Pengobatan  tukak  lambung  dapat menggunakan  beberapa  jenis  obat  yang mempunyai  mekanisme  kerja  antara  lain sebagai antagonis reseptor H 2
(Simetidin, Ranitidin), penghambat pompa proton (Omeprazol, Lansoprazol), agen  pelindung  (sukralfat)    maupun antasida. (Goodman and Gilman, 2006) Selain  obat  tersebut,  masyarakat  masih menggunakan  tanaman  obat  tradisional untuk mengobati tukak lambung.
Salah  satu  tumbuhan  yang  dapat dimanfaatkan  untuk  mengatasi  masalah lambung  adalah  herba  bayam  merah ( Amaranthus tricolor
L.). Secara
tradisional, bayam merah dapat
meningkatkan kerja ginjal dan melancarkan  pencernaan,  selain  itu  akar dari  bayam  merah  berkhasiat  sebagai obat  disentri.  Bayam  termasuk  sayuran berserat  yang  dapat  digunakan  untuk memperlancar  proses  buang  air  besar. Makanan  berserat  sangat  dianjurkan untuk  dikonsumsi  oleh  penderita  kanker usus  besar,  penderita  kencing  manis (diabetes  mellitus),  kolesterol  atau  darah tinggi,  dan  menurunkan  berat  badan (Dalimartha,  2000).  Berdasarkan  hal tersebut,  maka  akan  dilakukan  uji  efek antitukak  lambung  ekstrak  air  herba bayam  merah  ( Amaranthus  tricolor L.)
terhadap  tikus Wistar betina  dengan induksi aspirin dan pengikatan pilorus.

## BAHAN DAN HEWAN UJI
Bahan. Herba bayam merah ( Amaranthus  tricolor L.)  diperoleh  dari daerah  Bandung  Barat.  Determinasi herba bayam merah ( Amaranthus tricolor L.)  dilakukan  di  Sekolah  Ilmu  dan Teknologi Hayati ITB.
Hewan Uji. Hewan uji yang dihunakan  adalah  tikus Wistar betina dengan  bobot  180-200  gram,  yang diperoleh dari Pusat Ilmu Hayati ITB.

## METODE
Simplisia. Pembuatan  simplisia  herba bayam  merah  dilakukan  dengan  melalui proses  sortasi,  pengeringan,  pengecilan ukuran  partikel  untuk  meningkatkan  luas permukaan  bahan  serta  menyeragamkan ukuran partikel. Simplisia yang diperoleh diperiksa karakteristiknya, meliputi pemeriksaan  makroskopik,  penetapan kadar abu total, kadar abu larut air, kadar abu tidak larut  asam,  kadar sari larut air, kadar  sari  larut  etanol,  penetapan  kadar air, dan penapisan fitokimia.
Pembuatan ekstrak air herba bayam  merah. Ekstraksi  dilakukan dengan cara perendaman simplisia dalam 1  L  air  suling  selama  2  jam  pada  suhu ruangan. Ekstrak cair dikeringkan dengan alat freeze  dry sehingga  diperoleh rendemen ekstrak air herba bayam merah ( Amaranthus tricolor
L.) sebesar ±25,82% b/b. Pengujian Aktivitas Antitukak Lambung. Uji efek antitukak lambung ekstrak air herba bayam merah ( Amaranthus  tricolor L.)  terhadap  tikus Wistar betina dengan induksi aspirin dan pengikatan  pilorus.  Aspirin  merupakan salah satu  antiinflamasi  non steroid  yang bekerja  dengan  menghambat  enzim siklooksigenase  sehingga  mempengaruhi
produksi  prostaglandin,  dan  salah  satu efek  sampingnya  adalah  meningkatkan resiko terjadinya tukak lambung. (Musumba, 2009; Lahiri dan Palit, 2012) Induksi  tukak  lambung  dengan  metode pengikatan  pilorus  dilakukan  untuk meningkatkan akumulasi asam di lambung. (Lahiri dan Palit, 2012)
Prosedur  pengujian  efek  antitukak lambung  herba  bayam  merah  adalah sebagai berikut:
1. Hewan  uji  diadaptasikan  dalam  suasana laboratorium selama satu minggu.
2. Hewan  uji  dibagi  menjadi  5  kelompok yang terdiri dari:
- kelompok kontrol
- kelompok pembanding, diberi simetidin                 72 mg/kg bb - kelompok  uji  1,  diberi  ekstrak  air herba bayam merah dosis 47,5 mg/kg bb
- kelompok  uji  2,  diberi  ekstrak  air herba  bayam  merah  dosis  95  mg/kg bb
- kelompok  uji  3,  diberi  ekstrak  air herba  bayam  merah  dosis  190  mg/kg bb.
3. Pada  hari  pengujian,  hewan  uji  diberi suspensi  aspirin  dengan  dosis  500  mg/kg bb secara oral
4. Satu  jam  setelah  induksi  aspirin,  hewan diberikan sediaan uji sesuai kelompoknya.
5. Empat puluh lima menit kemudian, hewan uji  dianastesi  dengan  ketamin  50  mg/kg bb  secara  intramuskular.  Selanjutnya hewan  uji  dibedah  pada  bagian  abdomen dan  diikat  pilorusnya.  Dinding  abdomen ditutup kembali.
6. Dua  puluh  dua  jam  kemudian,  hewan  uji dikorbankan.  Bagian  abdomen  dibedah kembali  dan  diambil  lambungnya  dengan memotong  duodenum  bagian  atas  dan
esophagus et cardia .
7. Cairan lambung ditampung dan digunakan  untuk  menentukan  pH  cairan lambung dengan menggunakan pH indikator.
8. Lambung  dibentangkan  dan  diamati jumlah dan diameter tukak.
Penilaian jumlah tukak dilakukan
berdasarkan  kriteria  yang  tertera  pada
Tabel 1.
Tabel 1.Penilaian Jumlah Tukak Nilai Keterangan 1 Lambung normal 2 Bintik pendarahan atau jumlah tukak 1 3 Jumlah tukak 2-4
4 Jumlah tukak 5-7
5 Jumlah tukak 8-10
6 Jumlah  tukak  lebih  dari  10
atau perforasi
*Indeks penilaian dengan modifikasi (Vogel, 2002)
9. Dicatat pula tingkat keparahan terbentuknya tukak sesuai dengan kriteria pada Tabel 2. Tabel 2. Penilaian Keparahan Tukak Nila i Keterangan 1 Lambung normal 2 Bintik  pendarahan  atau  tukak dengan diameter 0,5 mm
3 Tukak  dengan  diameter  0,5- 1,0 mm
4 Tukak  dengan  diameter  1,0- 1,5 mm
5 Tukak  dengan  diameter  1,5- 2,0 mm
6 Tukak  dengan  diameter  >  2,0
mm atau perforasi *Indeks penilaian dengan modifikasi (Vogel, 2002) 10. Indeks tukak dihitung dengan menjumlahkan skor yang didapat. (Vogel,
2002)
U = U N + U S + U P x 10 -1
Keterangan : U= indeks tukak, U N = rata-rata jumlah tukak setiap hewan,
U S = rata-rata keparahan tukak,
U P =  persentasi  hewan  dengan tukak
11. Data yang diperoleh dianalisis dengan t-student
menggunakan perangkat  lunak  SPSS  17.0 for windows .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pemeriksaan Karakteristik Simplisia  dan  Ekstrak. Herba  bayam merah dapat dilihat pada Gambar 1. Hasil pemeriksaan  makroskopik  simplisia  dan ekstrak  air  bayam  merah  dapat  dilihat pada Tabel 3. Hasil pemeriksaan karakteristik  simplisia  dan  ekstrak  air herba  bayam  merah  dapat  dilihat  pada Tabel 4.
Gambar 1. Herba bayam merah
Tabel 3. Karakteristik Makroskopik Tanaman Pemeriksaan Makroskopik Simplisia Ekstrak Air Warna Merah-hijau Merah Bau Bau lemah Bau Khas Menyengat Rasa Tidak berasa Tidak berasa Tekstur Bentuk hampir bulat dengan permukaan halus Lembut dan mudah menyerap air Tabel 4. Karakteristik  Penetapan  Kadar Tanaman Pemeriksaan Kadar Simplisia Ekstrak Air Kadar Air 3,93% v/b 7,80% v/b Kadar Abu Total 22,51% b/b 37,03% b/b Kadar Abu Larut Air 11,82% b/b – Kadar Abu tidak Larut Asam 2,37% b/b –
Kadar Sari Larut Air 28,05% b/b – Kadar Sari Larut Etanol 5,24% b/b – Penapisan Fitokimia - Alkaloid - Flavonoid - Saponin - Tanin - Polifenol - Monoterpenoid dan Seskuiterpenoid - Steroid dan Triterpenoid - Kuinon + + – – + +
+ + – + – – + + +
+
Keterangan :
+  =  Menunjukkan  terdapat  metabolit  sekunder  yang dimaksud –    =    Menunjukkan  tidak  terdapat  metabolit  sekunder yang dimaksud Pengujian Aktivitas Antitukak Lambung  Ekstrak  Air  Herba  Bayam Merah. Hasil  pengamatan  makroskopik lambung dapat dilihat pada Gambar 2. Kontrol Pembanding simetidin 72 mg/kg bb Ekstrak air bayam merah 47,5 mg/kg bb Ekstrak air bayam merah 95 mg/kg bb Ekstrak air bayam merah 190 mg/kg bb
Gambar 2.  Hasil pengamatan makroskopik lambung Parameter pengujian aktivitas
antitukak  lambung  yang  diukur  adalah pH  cairan  lambung,  jumlah  tukak, diameter  tukak  dan  indeks  tukak.  Hasil pengukuran  parameter  dapat  dilihat  pada Gambar 3 – 6.
Gambar 3. Diagram Batang pH Lambung
Gambar 4. Diagram Batang Nilai Jumlah Tukak
Gambar 5.Diagram Batang Nilai Diameter Tukak
Gambar 6. Diagram Batang Indeks Tukak
Hasil  pengujian  menunjukkan  bahwa pH  lambung  kelompok  hewan  uji  yang diberi  ekstrak  air  herba  bayam  merah dosis  47,5  mg/kg  bb  tidak  berbeda bermakna dibandingkan kontrol (p>0,05), tetapi    nilai  jumlah  tukak  dan  nilai diameter  tukak  mempunyai  hasil  yang berbeda bermakna  dibandingkan kontrol (p<0,05).  Hewan  uji  yang  diberi  ekstrak air  herba  bayam  merah  dosis  95  mg/kg bb  dan  190  mg/kg  bb  mempunyai  nilai pH, nilai jumlah tukak lambung, dan nilai diameter  tukak  lambung  yang  berbeda bermakna  terhadap  kontrol  (p<0,05). Hasil  tersebut  mengindikasikan  bahwa ekstrak  air  bayam  merah  dosis  47,5 mg/kg bb tidak menyebabkan
peningkatan  pH  lambung,  tetapi  sedikit mengurangi  jumlah  nilai  tukak  lambung dan nilai diameter lambung.
Hewan  uji  yang  diberi  ekstrak  air herba  bayam  merah  dosis  45  mg/kg  bb mempunyai  nilai  pH  yang  lebih  rendah, dan  nilai  jumlah  tukak  serta  nilai diameter  tukak    yang  lebih  tinggi  yang berbeda  bermakna  terhadap  pembanding simetidin 72 mg/kg bb (p<0,05).
Sedangkan  pada  kelompok  yang  diberi ekstrak air bayam  merah dosis 95 mg/kg bb  terjadi  peningkatan  pH  lambung menjadi  lebih  basa,  pengurangan  jumlah tukak  lambung,  dan  diameter  tukak lambung  jika  dibandingkan  kelompok pembanding  simetidin  72  mg/kg  bb (p<0,05).  Sedangkan  pada  kelompok  uji ekstrak air bayam  merah dosis dosis 190
3,0 5,3 4,0 4,5 5,5 0 1 2 3 4 5 6 7 Kontrol Pembanding Dosis 47,5 mg/kg bb Dosis 95 mg/kg bb Dosis 190 mg/kg bb p H L a m b u n g Kelompok 4,3 1,0 3,0 2,3 1,8 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 Kontrol Pembanding Dosis 47,5 mg/kg bb Dosis 95 mg/kg bb Dosis 190 mg/kg bb N il a i J u m la h T u k a k Kelompok 5,0 1,0 3,7 3,2 2,5 0 1 2 3 4 5 6 Kontrol Pembanding Dosis 47,5 mg/kg bb Dosis 95
mg/kg bb Dosis 190 mg/kg bb N il a i D ia m et er T u k a k Kelompok
11,2 0,2 10,7 10,6 8,8 0 2 4 6 8 10 12 Kontrol Pembanding Dosis 47,5 mg/kg bb Dosis 95 mg/kg bb Dosis 190 mg/kg bb In d ek s T u k a k Kelompok
mg/kg  bb  mempunyai  hasil  pada  pH
tidak berbeda bermakna jika dibandingkan kelompok pembanding simetidin 72 mg/kg bb (p>0,05), sedangkan  pada  nilai  jumlah  tukak  dan nilai  diameter  tukak  mempunyai  hasil yang berbeda bermakna jika dibandingkan kelompok pembanding simetidin  72  mg/kg  bb  (p<0,05).  Hal  ini mengindikasikan bahwa dosis
47,5  mg/kg  bb  dan  95  mg/kg  bb  dapat meningkatkan pH lambung menjadi lebih basa, mengurangi jumlah tukak lambung, dan diameter tukak lambung, tetapi tidak setara  dengan  simetidin  72  mg/kg  bb. Dosis 190 mg/kg bb dapat meningkatkan pH lambung yang setara dengan simetidin 72 mg/kg bb, tetapi tidak setara dengan  pembanding  dalam  mengurangi nilai  jumlah  tukak  dan  diameter  tukak lambung.
Hasil  penelitian  Devaraj  dan  Krishna (2011) menunjukkan bawa ekstrak
etanol,  ekstrak  petroleum  eter,  ekstrak klorofom dan ekstrak etil asetat Amaranthus tricolor Linn pada dosis 200 mg/kg  bb  mempunyai  efek  menghambat sekresi  asam  lambung  dan  bersifat sitoprotektif.  (Devaraj  dan  Krishna, 2011)  Efek  penghambatan  sekresi  asam lambung  dan  sitoprotektif  ekstrak  air bayam merah dapat dikarenakan kandungan
flavonoid, polifenok, monoterpen,  seskuiterpen,  steroid  dan triterpenoid.

## KESIMPULAN
Ekstrak air herba bayam merah ( Amaranthus  tricolor L.)  pada  dosis  190 mg/kg  bb  mempunyai  efek  antitukak lambung  yang  paling  efektif,  karena mampu menaikkan pH lambung, menurunkan  jumlah  tukak  lambung  dan nilai diameter tukak lambung yang setara dengan simetidin 72 mg/kg bb (p>0,05).

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad, Sjaffi. dan Suseno S, Untung. 2009. Profil Kesehatan Indonesia 2008 . Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta. Dalimartha, Setiawan. 2000. Atlas Tumbuhan Obat  Indonesia Jilid  5. PT.  Pustaka Pembangunan  Swadaya  Nusantara.  Hal:
21
Depkes .  1977. Materia  Medika ,  Jilid  1,
Jakarta.
Devaraj,  VC  and  Krishna,  BG.  2011.
Gastric antisecretory and cytoprotective  effects  of  leaf  extracts of  Amaranthus  tricolor  Linn.  in  rats, Journal of Chinese Integrative Medicine , Vol. 9, No. 9, 1031-1038. Goodman and Gilman. 2006. The pharmacological  Basis  of  Therapeutics Eleventh  Edition.  McGrow-Hill.United
State of Amerika. Page: 967-981
Lahiri,  S.  dan  Palit,  G.  2012.  An Overview of the Current Methodologies Used for Evaluation of Gastric  and  Duodenal  Anti-ulcer
Agents. Pharmacologia ,  3  (8):  249-
257
Musumba,  C.,  Pritchard,  DM.,  dan
Pirmohamed, M. 2009. Review article: cellular  and  molecular  mechanism NSAID-induced peptic ulcer. Alimentary Pharmacology Therapeutic , 30, 517-531 Vogel,  H  Gerhard.  2002. Drug  Discovery and Evaluation . Springer-Verlag. Germany. Page: 867-873.