BioEksakta: Jurnal Ilmiah Biologi Unsoed Volume 3, Nomor 2 (2021): 72-77 E-ISSN: 2714-8564

## Kajian Etnobotani Tanaman Curcuma longa L.  dan
Curcuma zanthorrhiza ROXB. oleh Masyarakat Bogor Jawa
Malia Ulfah 1* , Wardah 2 , Rusmadi 1 , Muhammad A’tourrohman 1
1 Department of Biology, Faculty of Science and Technology UIN Walisongo, Semarang 50185 Indonesia
2 Botany, Biology Research Center, Indonesian Institute of Science (LIPI), Bogor 16122 Indonesia.
* corresponding author , Email: maliaulfah92@gmail.com
Rekam Jejak Artikel:
Diterima  : 07/06/2021 Disetujui  : 01/04/2022

## Abstract
The  community  of  Bogor,  West  Java  are  a  group  of  people  who  still  apply  the  traditional pattern  of  life.  The  use  of  turmeric  plants  (Curcuma  longa  L.)  and  temu  lawak  (Curcuma zanthorrhiza Roxb.) by local people is still ongoing today. This research was conducted to determine the economic value of turmeric and temulawak for the people of Bogor, the use and use of turmeric and temu lawak plants, and the role of ethnobotany for the development of science. The method used in this study is data collection techniques in the form of literature studies, observations, interviews, and documentation. The results show that turmeric and temu lawak have economic potential for the people of Bogor, West Java. Its uses include medicinal plants, food additives and as vegetables. How to use it is to be mashed, cut and consumed directly. Revitalizing community knowledge about the use of plants around is very important for the development of science.
Key Words : Curcuma, Community of Bogor, Ethnobotani, Potency

## Abstrak
Masyarakat Bogor, Jawa Barat adalah sekelompok masyarakat yang masih menerapkan pola kehidupan  tradisional.  Penggunaan  tanaman  kunyit  ( Curcuma longa  L.)  dan  temu  lawak ( Curcuma zanthorrhiza Roxb.) oleh masyarakat setempat masih berlangsung sampai saat ini. Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  nilai  ekonomi  kunyit  dan  temulawak  bagi masyarakat Bogor, pemanfaatan dan cara penggunaan tanaman kunyit dan temu lawak, serta peran  etnobotani  bagi  perkembangan  ilmu  pengetahuan.  Metode  yang  digunakan  pada penelitian  ini  yaitu  dengan  teknik  pengumpulan  data  berupa  studi  literatur,  observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan kunyit dan temu lawak memiliki potensi  ekonomi  bagi  masyarakat  Bogor,  Jawa  Barat.  Pemanfaatannya  antara  lain  sebagai tanaman  obat,  bahan  tambahan  pangan  dan  sebagai  lalapan.  Cara  penggunaannya  yaitu dengan  dihaluskan,  dipotong  dan  dikonsumsi  secara  langsung.  Revitalisasi  pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan tanaman yang ada di sekitar sangat penting dilakukan untuk pengembangan ilmu pengetahuan.
Kata kunci : Curcuma, etnobotani, masyarakat Bogor, potensi

## PENDAHULUAN
Indonesia  termasuk  Negara  dengan  iklim tropis  dengan  biodiversitas  yang  sangat  tinggi. Indonesia  juga  tercatat  sebagai  Negara  dengan biodiversitas tertinggi kedua setelat Negara Brazil. Selain  itu,  Indonesia  juga  dikenal  sebagai  Negara yang  memiliki  keragaman  suku  yang  tersebar  di seluruh  pulau  dari  Sabang  sampai  Merauke. Keberagaman  suku  ini  menjadikan  budaya Indonesia  juga  sangatlah  banyak.  Hal  ini  ditandai dengan  adanya  unsur-unsur  tradisional  yang dilakukan  oleh  masyarakat  dalam  kehidupan sehari-hari. Salah satu unsur budaya turun-temurun dari nenek moyang dan masih berlangsung sampai saat  ini  yaitu  pemanfaatan  tumbuhan  yang  ada  di sekitarnya (Setiawan et al., 2019). Curcuma merupakan tanaman herbal, salah satu  genus  dari  famili Zingiberaceae .  Genus Curcuma memiliki karakteristik parrennial, batang
termodifikasi  menjadi  rimpang,  daun  menyirip, bunga bisexua l,  kelopak  tubular,  mahkota  bunga berbentuk  memanjang  berwarna  merah  muda hingga keunguan. Curcuma terdiri dari 100 spesies lebih dan 40 hingga 50 spesies yang tersebar luas di kawasan Malesian, Taiwan, Indo-China, Thailand, hingga Pasifik serta bagian uatara Australia. Salah satu ciri khusus yang dimiliki genus Curcuma yaitu banyak  mengandung  minyak  esensial  yang terkandung  dalam  rimpangnya,  sehingga  banyak yang  memanfaatkan  rimpang Curcuma sebagai obat tradisional (Trimanto et al , 2018).
Jawa  Barat  yang  dikenal  masyarakat  suku Sundanya  masih  memanfaatkan  tumbuhan  dalam kehidupan  sehari-harinya.  Hal  ini  tercermin  dari kearifan  lokal  masyarakat  dalam  memanfaatkan Curcuma sebagai  obat  pasca  bersalin,  bahan pewarna  makanan,  pangan  lalap,  obat  lambung, penurun panas dalam atau demam, dan
meningkatkan  napsu  makan.  Oleh  karena  itu Curcuma di Jawa Barat memiliki peranan penting, khususnya Bogor Jawa Barat.
Penelitian  tentang  etnobotani  pernah  dilakukan oleh  Rosadi et  al. (2020)  yang  meneliti  tentang struktur komunitas tumbuhan obat pascapersalinan di  pekarangan  masyarakat  sunda  Desa  Ciburial, Banten.  Penelitian  tersebut  menunjukkan  bahwa terdapat 36 spesies tumbuhan obat pascapersalinan yang diperoleh dari pekarangan rumah. Tumbuhan dengan  Indeks  Nilai  Penting  (NIP)  tertinggi  pada kelompok  liana,  yaitu Lygodium  circinatum , kelompok  terna  yaitu Siegesbeckia  orientalis , kelompok  perdu  yaitu Melastoma  malabathricum , dan  kelompok  pohon Cocos  nucifera .  Penelitian lain  juga  dilakukan  oleh  Ainy et  al. (2020)  yang mengkaji tentang pemanfaatan tumbuhan pekarangan oleh masyarakat Sukamantri, Tamansari,  Bogor.  Hasil  penelitian  menunjukkan data tanaman pekarangan yang ditanam masyarakat sebanyak  200  tumbuhan yang  tergolong  dalam  57 famili.  Berdasarkan  segi  pemanfaatannya  yaitu sebagai  tanaman  hias,  tanaman  pangan,  tanaman obat, dan juga tanaman buah.
Mengingat  pentingnya jenis Curcuma bagi masyarakat  di  Bogor  Jawa  Barat,  maka  perlu dilakukan  penelitian  khususnya  dari  spesies C. longa  L .    dan Curcuma  zanthorrhiza Roxb. Penelitian  tersebut  mencakup  kearifan  lokal masyarakat  tentang  potensi  dari C.  longa  L .    dan Curcuma  zanthorrhiza Roxb.  bagi  masyarakat  di Bogor Jawa Barat. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui potensi dari C. longa L L.  dan Curcuma  zanthorrhiza Roxb.,  cara  pemanfaatan,
serta mengetahui pentingnya
revitalisasi pengetahuan masyarakat
lokal
untuk perkembangan ilmu pengetahuan.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  menggunakan  metode  kualitatif dengan  teknik  pengumpulan  data  berupa  studi literatur,  observasi,  dokumentasi,  dan  wawancara semi  terstruktur.    Teknik  yang  digunakan  untuk pengambilan data adalah purposive sampling, yaitu penentuan  responden  berdasarkan  pertimbangan tertentu (Liina et al. , 2017). Wawancara dilakukan
terhadap  15  responden  terpilih,  yaitu  terdiri  dari pedagang Curcuma di Pasar Cibinong, pedagang di Pasar  Anyar  Bogor,  serta  masyarakat  yang memiliki pengetahuan tentang pemanfaatan Curcuma . Setelah mendapatkan informasi dari hasil wawancara,  kemudian  melakukan  dokumentasi berupa pengambilan gambar. Serta melakukan studi literatur  untuk  mendukung  kelengkapan  informasi yang  sudah  diperoleh  sebelumnya.  Penelitian  ini dilakukan  pada  Bulan  Januari  -  Februari  2020  di Bogor, Jawa Barat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  observasi  lapangan  dan wawancara,  terdapat  dua  spesies  dari  genus Curcuma yang  diketahui  dan  biasa  dimanfaatkan oleh  Masyarakat  Bogor,  Jawa  Barat,  yaitu  kunyit ( C.  longa L.)  dan  temu  lawak  ( Curcuma zanthorrhiza Roxb.)  seperti  yang  disajikan  dalam Tabel 1.

## Nilai Ekonomi Bagi Masyarakat
Menurut  pengamatan  yang  telah  dilakukan di daerah Bogor, Jawa Barat, dapat diketahui bahwa masyarakat masih banyak memanfaatkan Curcuma khususnya kunyit ( C. longa L.) dan temu lawak ( C. zanthorrhiza Roxb.).  Masyarakat  memanfaatkan Curcuma untuk  kebutuhan  sehari-hari,  baik  untuk tanaman  obat,  kebutuhan  bahan  pangan  dan  juga untuk pemenuhan ekonomi masyarakat.
Pasar Cibinong merupakan salah satu pasar tradisional yang ada di Kabupaten Cibinong, Jawa Barat. Pedagang di Pasar Cibinong banyak menjual aneka  kebutuhan  mulai  dari  kebutuhan  sandang maupun  pangan.  Pasar  Cibinong  ini  juga  banyak yang  menjual  beberapa  macam  dari  jahe-jahean atau disebut dengan empon-empon. Pasar Cibinong memiliki dua lokasi dan dari hasil survei ada sekitar 20 penjual di lokasi I, kemudian 10 penjual di lokasi II  yang  menyediakan  beberapa  jenis  jahe-jahean, seperti, C.  longa L., C. zanthorrhiza Roxb.,  dan juga Zingiber officinale .
Tidak  hanya  di  Pasar  Cibinong,  di  Pasar Anyar  Bogor  juga  ada  beberapa  pedagang  yang menjual  jahe-jahean  atau  empon-empon.  Namun jika dibandingkan di Pasar Anyar
Tabel 1. Nama local, nama ilmiah dan pemanfaat dari kunyit ( Curcuma longa L ) dan temu lawak ( Curcuma zanthorrhiza Roxb)
No Nama Lokal Nama Ilmiah Pemanfaatan 1 Koneng, C. longa L Curcuma longa L Nilai ekonomi, tanaman obat, bahan tambahan pangan, lalapan 2 Koneng gede, temu lawak Curcuma zanthorrhiza Roxb. Nilai ekonomi, tanaman obat
Bogor  ini  jumlah  pedagang  empon-empon lebih  sedikit  yaitu  sekitar  14  penjual.  Untuk  jenis jahe-jahean  yang  dijual  ada  beberapa  macam  dan yang  paling  banyak  diminati  atau  dibutuhkan konsumen yaitu C. longa L., C. zanthorrhiza Roxb., dan juga Z. officinale.
Banyak  potensi  tumbuhan  yang  dapat  kita peroleh  dengan  berbagai  cara  pemanfaatan.  Baik sebagai  tanaman  obat,  bahan  pangan  dan  juga sebagai  tanaman  yang  memiliki  nilai  ekonomi untuk menunjang kebutuhan ekonomi masyarakat. Tersedianya pasar baik itu pasar tradisional maupun pasar modern, menjadikan masyarakat dipermudah untuk  menjual  hasil  tanaman  yang  mereka budidayakan.
Hasil  survei  beberapa  pasar  di  Jawa  Barat menunjukkan  hasil  bahwa C.  longa  L menjadi potensi ekonomi yang cukup tinggi. Harga C. longa L  yaitu  Rp  12.000/kg  dan  dalam  satu  hari,  satu pedagang  dapat  menjual  rata-rata  sampai  7kg. Dengan  demikian  pendapatan  satu  penjual  dari hasil  penjualan C.  longa L  yaitu  Rp  84.000. Kemudian  untuk  harga  temu  lawak  yaitu  Rp 20.000/kg dan rata-rata terjual 2 kg dalam satu hari. Dan  untuk  harga  jahe  Rp  40.000/kg  dan  satu  hari dapat terjual 1 kg. Harga dari temu lawak dan jahe memang  jauh  lebih  mahal  jika  dibandingkan dengan harga C. longa L seperti yang terlihat pada Gambar  1.  Namun  jika  dilihat  pendapatan  yang penjual peroleh, C. longa L lebih bernilai ekonomi tinggi  karena  lebih  banyak  dibutuhkan  oleh masyarakat.
Beberapa  jenis  rimpang-rimpangan  yang diperdagangkan di Jawa Barat ini didapat dari hasil panen  masyarakat  Jawa  Tengah,  seperti  daerah Wonogiri,  dan  Sukoharjo,  dan  juga  Pacitan  Jawa Timur. Untuk di daerah Jawa Barat sendiri jarang sekali  orang  membudidayakan  jahe-jahean  dalam
skala besar. Mungkin ada beberapa yang menanam namun  hanya  di  pekarangan  rumah  saja.  Hal  ini disebabkan karena faktor ekologi yang mempengaruhi pertumbuhan jahe-jahean. Tanah di daerah Bogor dan sekitarnya termasuk jenis tanah yang  sangat  subur.  Banyak  spesies  tanaman  yang dapat mudah tumbuh didaerah ini, termasuk jahe- jahean.  Namun  dengan  tingkat  kesuburan  yang tinggi  menjadikan  kualitas  dari  rimpang  yang ditanam  kurang  baik,  atau  rimpang  tidak  dapat mencapai tingkat kematangan secara sempurna.

## Tanaman Obat
Tanaman Curcuma sudah cukup populer di kalangan  masyarakat  Jawa.  Masyarakat  di  Jawa Barat  menggunakan  beberapa  jenis Curcuma sebagai  bahan  obat  tradisional  ataupun  jamu gendong, seperti kunyit ( C. longa L .) dan juga temu lawak ( C. zanthorrhiza Roxb.). Masyarakat percaya dengan  mengonsumsi  jamu  dari C.  longa  L dapat mengobati  beberapa  penyakit. C.  longa  L biasa digunakan  untuk  ramuan  pasca  melahirkan,  obat demam,  obat  nyeri  saat  haid  dan  juga  dapat meningkatkan nafsu makan. Sedangkan untuk jamu dari  temu  lawak  biasanya  dikonsumsi  untuk mengobati  sakit  perut  seperti  maag  ataupun  perut kembung.
C.  longa  L biasanya  dijadikan  jamu  kunir asem dengan bahan utama C. longa L dan ditambah dengan bahan-bahan tambahan lainnya seperti gula aren dan air.  Ada pula jamu dari C. longa L murni hanya  ditambah  air  tanpa  ada  tambahan  gula. Kemudian  temu  lawak  juga  dapat  dijadikan  jamu dengan  bahan  tambahan  sama  seperti  kunir  asem yaitu air dan gula aren.
Gambar  1. Jumlah  pendapatan  masyarakat  terhadap  penjualan  jahe  ( Z.  officinale), temu  lawak ( C. zanthorrhiza Roxb) dan kunyit ( C. longa L) 0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000 80000 90000 Jahe Temu lawak Kunyit
harga/kg pendapatan/hari
Senyawa yang ada dalam rimpang C. longa L akan  memiliki  manfaat  bagi  tubuh  jika dikonsumsi oleh seseorang. Seperti yang dilakukan oleh masyarakat suku Sunda, mereka mengonsumsi ramuan dari C. longa L dan bahan- bahan lainnya pasca melahirkan. Selain itu mereka juga  percaya  bahwa  dengan  mengonsumsi C. longa  L dapat  mengobati  sakit  lambung  seperti maag dan juga dapat menurunkan panas dalam dan panas  demam.  Hal  ini  juga  berkaitan  dengan kandungan pada C. longa L yaitu kurkumin. Efek dari kurkumin akan memberikan aktivitas protektif terhadap luka yang  ada di dalam tubuh. Senyawa kurkumin  dapat  mengobati  mastitis,  yaitu peradangan pada jaringan payudara yang biasanya terjadi  pada  seseorang  setelah  melahirkan (Wardhina et  al. ,  2019).  Kandungan  senyawa kurkumin yang terdapat pada C. longa L memiliki khasiat  bagi  penderita  diare  karena  terdapat aktivitas antibakteri (Febriawan, 2020). Kurkumin dalam C.  longa  L juga  memiliki  aktivitas antioksidan, antiinflamasi, serta aktivitas imunomodulator  yang  sangat  baik  untuk  tubuh (Borounmand et al. , 2018).
Temu  lawak  memiliki  kadar  pati  yang cukup  tinggi  yaitu  sekitar  48,59%.  Untuk komponen  lainnya  yaitu  kurkumin,  air,  protein, abu  dan  juga  lemak.  Kurkumin  merupakan senyawa  aktif  yang  termasuk  dalam  golongan kurkuminoid  yaitu  senyawa  polifenol  yang memiliki  warna  kuning.  Kurkumin  ini  termasuk fitofarmaka yang akan menghasilkan efek biologis, anatara lain antidislipidemia, antioksidan, antiinflamasi,  antiviral,  antifungal,  mengikat merkuri dan cadmium dan juga mampu melindungi hati (Syamsudin et al. , 2019).

## Bahan Tambahan Pangan
Menurut  Badan  Pengawasan  Obat  dan Makanan  (BPOM)  bahan  tambahan  pangan  atau yang  disingkat  BTP    merupakan  bahan  yang ditambahkan  dalam  pangan  untuk  mempengaruhi sifat  atau  bentuk  pangan.  Penelitian  yang dilakukan oleh Diki et al . (2020) juga menjelaskan bahwa bahan tambahan pangan (BTP) merupakan bahan  yang  berfungsi  sebagai  pemberi  warna, bentuk, cita rasa, tekstur dan memperpanjang masa simpan yang bukan merupakan bahan utama.
Hasil pengamatan dan wawancara di daerah Bogor Jawa Barat menunjukkan bahwa C. longa L dimanfaatkan  sebagai  BTP.  Banyak  olahan  yang menggunakan BTP C. longa L , seperti tahu, olahan ayam,  olahan  ikan,  baso  aci,  seblak,  dan  olahan makanan lainnya. Masyarakat Jawa Barat memiliki keunikan tentang penggunaan C. longa L sebagai
BTP, yaitu menambahkan C. longa L pada olahan sambal.  Bagian  yang  mereka  manfaatkan  yaitu rimpang  dari  tanaman C.  longa  L .  Tidak  hanya rimpang dari tanaman C. longa L saja yang mereka manfaatkan  untuk  BTP,  tetapi  daun  dari  tanaman C. longa L yang masih muda juga dapat digunakan sebagai penambah cita rasa pada masakan padang. Penggunaan C.  longa  L sebagai  bahan  tambahan pada  makanan  memang  sudah  menjadi  kebiasaan masyarakat di Jawa Barat.
Banyak  produk  atau  olahan  makanan  baik produk skala besar untuk dipasarkan maupun skala rumahan  yang  menggunakan C.  longa  L sebagai bahan  pewarna  makanan.  Salah  satu  hasil  olahan makanan  yang  menggunakan C.  longa  L dalam skala  besar  yaitu  tahu.  Pada  umumnya  di  Jawa barat terdapat tiga jenis tahu yang diproduksi dan dipasarkan,  anatara  lain  tahu  putih,  tahu  coklat yaitu tahu yang digoreng terlebih dahulu, dan tahu kuning  yaitu  tahu  yang  diberi  pewarna  dengan pewarna  alami  yaitu C.  longa  L .  Manfaat penambahan C.  longa  L makanan,  selain  untuk menghilangkan bau anyir dan menambah cita rasa, juga  dapat  menghambat  pertumbuhan  mikroba pada  makanan,  seperti  pada  tahu  sehingga  tahu dapat bertahan lebih lama tanpa lemari pendingin. Hasil wawancara juga menjelaskan bahwa dengan pewarna C. longa L tahu akan bertahan sekitar tiga hari  dengan  mengganti  air  rendaman  satu  hari sekali,  sedangkan  yang  tidak  menggunakan pewarna C. longa L dapat bertahan selama kurang lebih  dua  hari  dengan  mengganti  air  rendaman pula.
Manfaat  dari  kunyit  ( C.  longa  L .)  yaitu memiliki  imunostimulan  untuk  meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga menambah nafsu makan. Senyawa imunostimulan ini akan merangsang sistem imun dengan cara meningkatkan  aktivitas  sel-sel  fagosit.  Selain  itu juga terdapat kurkumin yang dapat meningkatkan sistem  ketahanan  tubuh  dari  serangan  patogen (Manurung & Mose, 2019).
Menurut  Nadia  &  Daulay  (2019)  rimpang C.  longa  L memiliki  banyak  kandungan  yang bermanfaat bagi tubuh. Salah satunya yaitu minyak atsiri 1-3%. Selain itu, C. longa L juga kaya akan lemak 3%, karbohidrat 30%, protein 8%, pati 45- 55%  dan  juga  vitamin  C,  garam-garam  mineral seperti zat besi, fosfor dan kalsium. C. longa L jika dijadikan  sebagai  pewarna  makanan,  bahan makanan,  atapun  jamu,  dapat  menyumbangkan kebutuhan kalsium yang berguna untuk pembentukan tulang dan metabolism tubuh.

## Lalapan
Setiap suku di Indonesia pasti memiliki ciri khas  atau  adat  kebiasaan  yang  berbeda  dari  suku lainnya.  Seperti  yang  dilakukan  oleh  masyarakat suku Sunda, mereka memiliki keunikan mengonsumsi makanan dalam bentuk mentah atau yang  disebut  lalapan.  Perbedaan  dari  daerah  lain, yang  dijadikan  lalapan  bukan  seperti  biasa  orang gunakan  seperti  mentimun,  daun  kubis  ataupun daun  kemangi,  namun  menggunakan  rimpang C. longa L yang masih muda. Kebiasaan masyarakat Jawa Barat mengonsumsi lalapan rimpang C. longa L , mereka ketahui  dari  warisan  nenek  moyang.  Dengan mengonsumsi rimpang C. longa L mereka percaya dapat  menghilangkan  bau  badan  dan  membuat kulit semakin halus. Menurut zat kurkumin dalam
C.  longa  L mampu  mempertahankan  elastisitas kulit  dan  berfungsi  mencegah  timbulnya  kerut pada  wajah.  Caprilis  acid  yang  terkandung  di dalam C. longa L juga memiliki fungsi membunuh kuman-kuman serta bakteri pada wajah. Kemudian kandungan  eugenol  dan  cinole  berfungsi  sebagai antibakteri  serta  membantu  mengeringkan  luka (Asnia et al. , 2019).

## Cara Penggunaan Tanaman Curcuma
Berbagai manfaat yang dapat diperoleh dari tanaman Curcuma ,  tentunya  cara  penggunaanya juga  bermacam-macam.  Pemanfaatan Curcuma sebagai tanaman obat atau jamu, cara penggunaanya  yaitu  dengan  ditumbuk  dihaluskan terlebih  dahulu.  Pembuatan  jamu  ini  ada  yang menghaluskannya sedikit-sedikit sesuai kebutuhan.  Ada  pula  yang  menghaluskan  bahan langsung dalam jumlah banyak, yaitu dengan cara dikeringkan lalu dihaluskan menjadi serbuk seperti tepung.  Bahan  yang  dihaluskan  kering  ini  dapat disimpan  lebih  lama  dan  akan  mempermudah pembuatan jamu.
Kemudian  cara  penggunaan C.  longa  L sebagai  bahan  tambahan  pangan,  yaitu  pewarna pada  tahu  dengan  dihaluskan. C.  longa  L yang telah dihaluskan diperas dan air perasan C. longa L ditambahkan  saat  proses  pembuatan  tahu.  Selain sebagai pewarna, C. longa L juga dijadikan sebagai BTP penambah cita rasa. Cara penggunaanya juga sama,  yaitu  dengan  dihaluskan  terlebih  dahulu. Biasanya  masyarakat  menggunakan C.  longa  L ditumbuk  bersamaan  dengan  bumbu-bumbu masakan  lainnya.  Penambah  cita  rasa  pada masakan dapat juga menggunakan bagian daun C. longa  L yang  masih  muda  dengan  cara  dipotong kecil-kecil dan ditambahkan pada masakan.
Cara  pemanfaatan C.  longa  L juga  dapat dilakukan  dengan  dikonsumsi  secara  langsung. Hanya  dengan  membersihkan  bagian  kulit kemudian  dicuci.  Setelah  bersih C.  longa  L dipotong  tipis  atau  masih  dalam  bentuk  rimpang dan langsung dimakan dalam bentuk mentah yang disebut  lalapan. C.  longa  L yang  dimakan  secara langsung ini biasanya menggunakan rimpang yang masih muda.

## Revitalisasi Pengetahuan Mayarakat Lokal
Menurut  kamus  besar  bahasa  Indonesia, kata  revitalisasi  berarti  proses,  cara,  perbuatan menghidupkan kembali atau menggiatkan kembali.  Pengetahuan  masyarakat  lokal  tentang pemanfaatan  tumbuhan  yang  ada  di  sekitar  ini penting untuk digiatkan kembali. Melalui etnobotani  banyak  pengetahuan  masyarakat  lokal yang dapat didokumentasikan, sehingga pengetahuan tersebut tidak hilang seiring perkembangan zaman.
Pengetahuan  masyarakat  lokal  menjadi salah satu instrumen ilmu pengetahuan, yang mana sangat  berperan  penting  dalam  pengembangan ilmu  pengetahuan.  Banyak  informasi  yang  dapat kita peroleh seperti pemanfaatan tanaman-tanaman yang  ada  di  lingkungan  sekitar.  Masyarakat biasanya  mengetahuinya  dari  nenek  moyang. Melalui informasi seperti ini dapat dikembangkan lebih  luas  lagi  dan  mencari  alasan  pemanfaatan tanaman  tersebut  berdasarkan  ilmu  sains  ataupun alasan ilmiahnya.

## SIMPULAN
Tanaman  dari  genus Curcuma banyak dimanfaatkan  oleh  masyarakat  di  daerah  Jawa Barat.  Jenis  rimpang-rimpangan  yang  banyak diperdagangkan antara lain C. longa L atau koneng ( C. longa L .), temu lawak ( C. zanthorrhiza Roxb.), dan  jahe  ( Z.  officinale ).  Sedangkan  yang  paling tinggi nilai ekonomi bagi masyarakat yaitu koneng ( C. longa L .). Banyak pemanfaatan yang dilakukan masyarakat  dari  tanaman C.  longa  L dan  temu lawak,  yaitu  sebagai  tanaman  obat,  bahan tambahan  pangan  dan  untuk  lalapan.  Cara penggunaan  tanaman C.  longa  L dan  temu  lawak yaitu dengan dihaluskan, dipotong dan dikonsumsi secara  langsung.  Kemudian  dengan  etnobotani dapat mendokumentasikan pengetahuan masyarakat  tentang  pemanfaatan  tanaman  yang ada di sekitar. Revitalisasi pengetahuan masyarakat  lokal  ini  sangat  penting  dilakukan karena menjadi peran penting dalam pengembangan ilmu pengetahuan.

## DAFTAR  REFERENSI
Ainy, N.S., Sopian. A., Pradianti, E.C., Alholid, I., Nopianti,  N.T.,  Meidiani,  O.,  Hermawati,
R.P.,  Awaliyah,  R.R.,  Salamah.,  & Sumidah. 2020. Studi Etnobotani Pemanfaatan Tumbuhan Pekarangan Masyarakat  Desa  Sukamantri  Kecamatan
Tamansari  Kabupaten  Bogor. Jurnal  Ilmu Pendidikan . 15(2), pp. 111-118.
Asnia,  M.,  Ambarwati,  N.S.S.,  &  Siregar,  J.S.
2019.  Pemanfaatan  Rimpang  Kunyit
( Curcuma domestica Val.) sebagai
Perawatan  Kecantikan  Kulit. Prosiding Sendi_U. pp. 697-703.
Borounmand, N., Samarghandian, S., & Hashemy,
S.I. 2018.  Immunomodulatory, anti- inflammatory,  and  antioxidant  effects  of curcumin. Journal of Herbmed Pharmacology. 7(4), pp. 211-219.
Diki, M.I, Asnani, A., & Asyik N. 2020. Pengaruh Penambahan  Ekstrak Jahe ( Zingiber officinale ) terhadap Nilai Sensori,
Proksimat  dan  Daya  Simpan  Dodol Rumput  Laut  ( Kappaphycus  alvarezii ). Journal Fish Protech. 3(1), pp. 25-35.
Febriawan, R. 2020. Manfaat Senyawa Kurkumin dalam  Kunyit  pada  Pasien  Diare. Jurnal Medika Hutama. l 2(1), pp. 255-260.
Liina, A.S.A., Fauziah, H.A., & Nurmiyati. 2017.
Studi  Etnobotani  Tumbuhan  Upacara
Ritual  Adat  Kelahiran  di  Desa  Banmati,
Kecamatan Tawangsari, Kabupaten
Sukoharjo. Biosfer  Junal  Biologi  dan Pendidikan Biologi. 2(2), pp. 24-28.
Manurung,  U.N.,  &  Mose,  N.  2019.  The  Use  of Turmeric, Curcuma domestica  Val,  as  an immunostimulant  in  Pomfret,  Colossuma macropomum. Budidaya  Perairan .  7(1),
pp. 21-25.
Nadia,  S.,  &  Daulay,  A.S.  2019.  Kandungan
Kalsium Rimpang Kunyit sebagai Makromineral  yang  Bermanfaat  bagi
Kesehatan. Prosiding  Seminar  Nasional Hasil Penelitian. 2(2), pp. 855-859.
Peraturan  BPOM  Nomor  11  Tahun  2019  tentang Bahan Tambahan Pangan.
Rosadi,  S.D.,  Nisyawati.,  &  Putrika,  A.  2020. Struktur  Komunitas  Tumbuhan  Obat Pascapersalinan di Pekarangan Masyarakat Sunda Desa Ciburial, Banten. Jurnal Pro- Life. 7(3), pp. 198-209.
Setiawan,  A.,  Listiani,  L.,  &  Abrori,  F.M.  2019. Kajian  Etnobotani  Tumbuhan  Obat  Suku Dayak  Lundayeh  di  Desa  Kaliamok Kecamatan  Malinau  Utara  Kabupaten
Malinau sebagai Booklet untuk
Masyarakat. Borneo  Journal  of  Biology Education. 1(1), pp. 51-67.
Syamsudin,  R.A.M.R.,  Perdana,F.,  Mutias,  F.S.,
Galuh,  V.,  Rina,  A.P.A.,  Cahyani,  N.D., Apriliya, S., Yanti R., & Khendri, F. 2019. Temulawak  Plant  ( Curcuma Xanthorrhiza Roxb)  as  a  Traditional  Medicine. Jurnal Ilmiah Farmako Bahari. 10(1), pp. 51-65.
Trimanto.,  Dwiyanti.  D.,  &  Indriyani.  S.  2018. Morfologi,  Anatomi  dan  Uji  Histokimia Rimpang Curcuma aeruginosa  Roxb; Curcuma longa L. dan Curcuma heyneana Valeton dan Zijp. Jurnal Ilmu-Ilmu Hayati.
17(2), pp. 123- 133.
Wardhina, F., Fakhriyah, F., & Rusdiana, R. 2019. The Behavior of Traditional Medicine Use for  Postpartum  Mothers  in  Sungai  Kitano Village  Martapura  Timur  Subdistricm, Banjar District. The Indonesian Journal of Health. 4(2), pp. 68-75.