Journal of Business and Information Systems, Vol. 1, No. 2 www.thejbis.org DOI: 10.36067/jbis.v1i2.30 ISSN: 2685-2543
Pengaruh berbagi informasi terhadap kualitas produk yang dimediasi oleh keselarasan kualitas: Studi pada Kedai Kopi di Kabupaten Sleman, D. I. Yogyakarta
Fatahillah Akbar Kalam 1
Titik Kusmantini 2
Sri Isworo Ediningsih 3
1 Mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Pembangunan Nasional Yogyakarta 2 3 Pengajar Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Pembangunan Nasional Yogyakarta
Email korespondensi: titik.kusmantini@upnyk.ac.id
A bstract: The purposes of this research are to determine the effect of Information Sharing and Product Quality with the mediation of Conformance Quality. The type of this research is observatory research, with a quantitative method approach. The research took place at Sleman, Yogyakarta. The size of the samples 65 coffee shops. The sampling technique uses convenience sampling. The data analysis techniques used in this research are path analysis and linear regression. The results of this research show that there is a significant effect of information  sharing  and  conformance  quality  on  product  quality.  There  is  a  significant effect  of  information  sharing  on  conformance  quality.  There  is  a  significant  effect  of conformance  quality  as  the  mediation  of  information  sharing  and  product  quality.  The result of this research demonstrated there is an effect on each other variables.
Keywords: Information sharing; product quality; conformance quality

## 1. Pendahuluan
Kopi  merupakan  salah  satu  bentuk  bisnis  yang  sedang  berkembang  di  Indonesia,  karena konsumsi  kopi  di  Indonesia  terbilang  cukup  besar,  berdasarkan  Pusat  Data  dan  Sistem Informasi  Pertanian  Kementerian  Pertanian  konsumsi  kopi  nasional  pada  2016  mencapai sekitar 250 ribu ton dan tumbuh 10,54% menjadi 276 ribu  ton. Konsumsi kopi  Indonesia sepanjang periode 2016-2021 diprediksi tumbuh rata-rata 8,22%/tahun. Pada 2021, pasokan kopi  diprediksi  mencapai  795  ribu  ton  dengan  konsumsi  370  ribu  ton,  sehingga  terjadi surplus  425  ribu  ton.  Gambaran  ini  menyimpulkan  adanya  fenomena  baru,  yaitu memunculnya atau tumbuhnya usaha kopi (kedai kopi) sebagai peluang bisnis.
Fenomena  kedai  kopi  yang  sedang  terjadi  tentu  disebabkan  oleh  beberapa  faktor. Beberapa  alasan  kenapa  bisnis  kedai  kopi  mulai  diminati  antara  lain,  karena  kedai  kopi diminati oleh hampir semua kalangan, menjadikan kedai kopi memiliki pasar yang cukup luas.  Peluang  pertumbuhan  omzet  dari  kedai  kopi  ini  juga  dipengaruhi  oleh  faktor  gaya hidup, seperti digunakan sebagai tempat pertemuan atau sekadar untuk bersantai. Dalam hal ini  diperlukan  upaya  pengelolaan  dari  kedai  kopi  tersebut.  Pengelolaan  di  sini  yang dimaksud seperti memberikan atau menambah fasilitas yang berguna untuk meningkatkan keunggulan  bersaing,  seperti  fasilitas  pendingin  ruangan,  ketersediaan  wi-fi  atau  hotspot, toilet, dan jika memungkinkan memberikan fasilitas area khusus untuk meeting. Fasilitas- fasilitas  tambahan  seperti  itu  dapat  meningkatkan  nilai  lebih  dari  kedai  tersebut.  Selain fasilitas, juga perhatikan hal seperti perbanyak menu, penyediaan makanan ringan, serta jam buka  kedai.  Semua  itu  dilakukan  untuk  menciptakan  keunggulan  bersaing  atau  keunikan tersendiri dari sebuah kedai kopi. Untuk menciptakan keunggulan bersaing, salah satu yang
juga  diperlukan  adalah  pengelolaan  yang  tepat,  di  sini  pengelolaan  bahan  baku  yang dijadikan  fokusnya.  Pengelolaan  bahan  baku  biji  kopi  sebagai  bahan  baku  utama membutuhkan  dukungan  pemasok,  agar  pemasok  mengirim  bahan  baku  biji  kopi  sesuai kriteria biji kopi yang ditentukan oleh kedai kopi. Dengan pemilihan pemasok yang tepat dan kerja sama  yang  sehat adalah faktor utama. Karena pemasok berperan penting dalam menentukan mutu produk, biaya, pengembangan produk, dan akses pembiayaan bagi kedai kopi.  Mutu  produk  dan  layanan,  sebagai  penentu  kepuasan  pelanggan,  salah  satunya bergantung pada kualitas pemasoknya. Pasokan yang berkualitas akan memudahkan kedai kopi  menghasilkan  produk  dan  layanan  yang  berkualitas  pula.  Maka  dari  itu,  dibutuhkan hubungan kerja sama yang baik dengan pemasok.
Kerja sama dengan pemasok kopi yang dibangun di sini perlu diperhatikan karena merupakan  penentu  kualitas  produk  dari  kedai  kopi.  Hubungan  kerja  sama  dalam  hal pasokan kopi di sini diperlukannya saling bertukar informasi dari kedua pihak karena untuk menjaga  kualitas  produk  kedai  kopi  dibutuhkan  konsistensi  dari  pemasok  kopi  dalam kualitas  biji  kopi  dari  pemasok,  serta  jadwal  pengirimannya.  Pemilihan  biji  kopi  dari pemasok juga tidak sembarangan, berikut hasil wawancara dengan Bapak Safrian, (Barista kedai  kopi Space  Coffee  Roastery, 2019) , spesifikasi  dalam  memilih  kualitas  biji  kopi, seperti  ukuran  biji  yang  seragam  dan  sewarna,  besar  kecilnya  tidak  berpengaruh  asalkan seragam. Setelah itu dilihat dari warnanya, dapat dilihat dari kerutan dan warnanya. Yang terakhir  adalah  mengecek  kerusakan  pada  biji,  seperti  biji  yang  pecah  atau  berlubang, berwarna hitam atau coklat, dan bahkan mungkin terbelah dua. Kerja sama antara pemasok dan  kedai  kopi  dalam  rantai  pasok  ini  didefinisikan  sebagai  hubungan  jangka  panjang  di pihak  yang  saling  berinteraksi.  Biasanya  bekerja  sama,  berbagi  informasi,  berbagi perencanaan  bisnis,  dan  bahkan memodifikasi  praktik  bisnis  mereka  untuk meningkatkan kinerja bersama (Whipple et al., 2010).
Berkaitan  dengan  kedai  kopi  dan  pemasok  dalam  rantai  pasokan,  yang  diperlukan untuk kelancaran manajemen rantai pasok tersebut adalah adanya berbagi informasi antara berbagai pelaku dalam rantai pasokan. Berbagi informasi dalam rantai pasokan dilakukan untuk  meningkatkan  kelancaran  rantai  pasokan,  karena  menghubungkan  antara  arus informasi, keuangan, bahan baku, serta pemasokan, pengecer, distributor, dan yang terakhir konsumen.  Inti  dari  berbagi  informasi  adalah  untuk  mengoptimasi  beban  biaya  yang digunakan.  Berbagi  informasi  artinya  mendistribusikan  informasi  yang  berguna  untuk sistem,  orang  dan  juga  unit  organisasi.  Berbagi  informasi  juga  bisa  dikatakan  sebagai “berbagi ilmu” dan “integrasi informasi”. Dan juga nantinya pengaruh berbagi informasi ini akan berpengaruh pada kualitas produk. Dalam hal ini, rekan dari rantai pasokan ini perlu untuk meningkatkan manfaat kompetitif dari berbagi informasi. Dengan berbagi informasi yang  lancar  maka  akan  berpengaruh  pada  konsumen  yang  mendapatkan  kualitas  produk lebih tinggi dengan beban biaya yang berkurang serta periode waktu yang lebih pendek.
Integrasi  antara  rantai  pasokan  berpacu  pada  3  hal  yaitu  manfaat,  aktivitas  dan komponen/pemilihannya.  Dari  hal  tersebut  bisa  dibagi  lagi  seperti  manfaat  untuk meningkatkan efisiensi, nilai dan kepuasan konsumen, yang mana semua ini terdapat pada
hubungan  antara  manajemen  rantai  pasokan  dan  kualitas  produk.  Proses  rantai  pasokan inilah yang nantinya membentuk kualitas produk keluaran dalam bentuk secangkir kopi.
Mengenai penelitian langsung dari berbagi informasi terhadap kualitas produk, sudah pernah  dibahas  oleh  beberapa  peneliti  seperti  Lotfi.,  et  al  (2013)  yang  membahas  kedua variabel,  tetapi  hanya  meneliti  tentang  integrasi  rantai  pasokan  terhadap  kualitas  produk secara  garis  besar.  Di  sini  yang  akan  dibahas  lebih  spesifik  ke  salah  satu  dimensi  dari integrasi rantai pasokan, yaitu berbagi informasi, terhadap kualitas produk, tetapi dimediasi oleh keselarasan kualitas.
Keselarasan kualitas di sini dapat dikatakan sebagai upaya untuk menyelaraskan kualitas produk kopi, tentu saja lewat menyelaraskan bahan baku utama kopi yaitu biji kopinya. Biji kopi  yang didapat dari pemasok tidak selalu berjalan dengan baik pada saat proses rantai pasok  tersebut,  bisa  dikatakan  bahan  baku  biji  kopi  tersebut  dapat  berubah  kualitas  atau diganti dengan jenis biji kopinya. Maka dari itu di sini pentingnya berbagi informasi dalam menjaga kualitas produk melalui penyelarasan bahan baku utama dari biji kopi tersebut. Biji kopi  yang  berkualitas  dapat  dilihat  dari  bentuknya  yang  seragam,  warnanya  tidak  pucat/ keputihan, serta tidak terdapat lubang atau retak bahkan sampai pecah, tingkat kekeringan yang pas dan juga tidak beraroma apek.
Kualitas  produk  menurut  Juran  (2007)  dan  Montgomery  (2007),  “kualitas”  berarti “kemampuan  untuk  digunakan”  yang  berarti  kualitas  digunakan  sesuai  kemampuan  dan sesuai  dengan  kebutuhan.  Kualitas  produk  juga  berarti  memenuhi  kebutuhan  antara kebutuhan  konsumen  dan  juga  kepuasan  konsumen.  Dari  kualitas  produk  ini  terdapat penyelarasan kualitas, yang mencakup desain produk, proses desain, struktur produk, dan fungsi dari produk. Penyelarasan kualitas menurut Clark dan Fujimoto (1991)  berpacu pada seberapa  produk  disampaikan  kepada  konsumen  dan  penyesuaian  pada  desain produk/spesifikasi, termasuk uji ketahanan, kecacatan, finishing, dan daya tahan.
Dengan begitu, dibutuhkanlah adanya integrasi rantai pasokan antara pemasok dan kedai kopi  tersebut  untuk  menjaga  kualitas  produk,  dengan  salah  satu  caranya  adalah  menjaga kualitas  informasi  dalam  berbagi  informasi  antar  pemasok,  serta  dengan  menyelaraskan kualitas untuk menjaga kualitas dari produk keluaran.

## 2. Tinjauan Pustaka

## 2.1. Integrasi Rantai Pasokan
Integrasi rantai pasokan dapat didefinisikan sebagai kolaborasi antara pihak dari manufaktur dan rekan rantai pasokannya dengan tepat untuk mengadakan proses dari internal maupun dari pihak eksternal (Flynn et al., 2010). Integrasi internal di sini diartikan sebagai integrasi dari bahan baku maupun distribusi dari tiap departemen. Sedangkan pihak eksternal dari sini yang dimaksud adalah dari konsumen dan integrasi dari pihak pemasok. Integrasi internal di sini dibutuhkan untuk mengintegrasikan fungsi dari manajemen bahan baku kepada pihak produksi, dan dibutuhkan integrasi lintas fungsi dalam kendali perusahaan untuk tercapainya kepuasan pelanggan.

## 2.2. Berbagi Informasi
Berbagi  informasi  adalah    kunci  dari  bahan  utama  untuk  segala  macam  sistem  rantai pasokan.  Dikatakan  begitu  karena  berbagi  informasi  yang  selalu  diperbarui  menjadikan rantai pasokan berjalan lancar. Dengan informasi yang tersedia dan membagikannya dengan pihak kerja sama yang lain dapat meningkatkan tingkat aliran informasi yang terjadi dalam rantai  pasokan,  meningkatkan  efisiensi  dan  efektivitas  dalam  rantai  pasokan,  dan  respon terhadap  konsumen  menjadi  lebih  cepat.  Maka  dari  itu,  berbagi  informasi  membawa organisasi  meningkatkan  tingkat  persaingan  jangka  panjangnya  (Chapman  dan  Carter, 1997).

## 2.3. Keselarasan Kualitas ( Conformance Quality)
Keselarasan  ( Conformance  Quality) menurut  Garvin  (dalam  Boyd  &  Larreche,  2000) adalah cara bagaimana karakteristik operasi sebuah produk memenuhi spesifikasi tertentu, sedangkan  menurut  Kotler  dan  Armstrong  (2007)  adalah  konsistensi  menunjukkan seberapa jauh suatu produk dapat menyamai standar atau spesifikasi tertentu. Kualitas dari keselarasan ini juga bisa dikatakan adalah salah satu definisi dari kualitas (Garvin, 1988; Reeves & Bednar, 1994).

## 2.4. Kualitas Produk
Menurut Kotler (2005), “Kualitas produk adalah keseluruhan ciri serta dari suatu produk atau pelayanan pada kemampuan untuk memuaskan kebutuhan yang dinyatakan/ tersirat”. Sedangkan menurut Lupiyoadi (2001) menyatakan bahwa “Konsumen akan merasa puas apabila  hasil  evaluasi  mereka  menunjukkan  bahwa  produk  yang  mereka  gunakan berkualitas”.

## 2.5. Telaah Penelitian Sebelumnya
Dalam  penelitian  ini  penulis  memaparkan  penilitian  terdahulu  yang  relevan  dengan permasalahan  yang  akan  diteliti  tentang  pengaruh  manajemen  rantai  pasokan  khususnya dimensi berbagi informasi terhadap kualitas produk dengan mediasi keselarasan kualitas pada kedai kopi di Sleman Yogyakarta. Konsep yang dipakai oleh penulis adalah penilitian Lotfi et al., (2013a) yang meneliti tentang hubungan antara integrasi rantai pasokan dengan kualitas produk. Serta  Lotfi et al (2013c) memaparkan analisis pengaruh integrasi rantai pasokan  dengan  indikator  integrasi  pelanggan,  integrasi  internal,  dan  integrasi  pemasok berpengaruh  terhadap  kualitas  produk  dengan  indikator  kualitas  desain  dan  keselarasan kualitas. Jurnal ini merupakan jurnal lanjutan dari Lotfi et al., (2013a).
Hasilnya  menunjukkan  bahwa  integrasi  rantai  pasokan  memengaruhi  produk kualitas, baik itu dari dimensi integrasi rantai pasokan dan dari dimensi kualitas produk. Yang mana hal ini dikatakan dapat meningkatkan kemampuan kompetitif di perusahaan. Lotfi et  al (2013b)  memaparkan  tentang  berbagi  informasi  adalah  faktor  yang  cukup penting  dalam  manajemen  rantai  pasokan.  Dikatakan  bahwa  berbagi  informasi  dapat berperan  dalam  manajemen  rantai  pasokan  dengan  hasil  memberi  manfaat  seperti berkurangnya  persediaan  yang  efisien,  beban  yang  berkurang,  meningkatkan  visibilitas,
meningkatkan  pemanfaatan  sumber  daya,  meningkatkan  produktivitas,  efisiensi pengorganisasian,  meningkatkan  pelayanan,  respon  cepat,  efisiensi  siklus  waktu, kemudahan  dalam  pelacakan,  jaringan  yang  berkembang,  dan  juga  siklus  utilitas  yang dimaksimalkan.
Berbagi informasi memungkinkan semua anggota  yang terkait dalam manajemen rantai  pasokan  untuk  mendapatkan,  menjaga,  dan  menyampaikan  informasi  untuk memastikan pengambilan keputusan menjadi efektif  dan merupakan faktor yang  mampu mempererat elemen-elemen manajemen rantai pasokan secara keseluruhan, oleh karena itu masalah  yang  dihadapi  dapat  dikurangi  dengan  adanya  berbagi  informasi.  Lotfi et  al (2013c) menyimpulkan bahwa integrasi rantai pasokan, baik itu integrasi internal, integrasi dengan  pemasok  atau  non  konsumen  memiliki  pengaruh  langsung  dan  positif  terhadap dimensi keselarasan kualitas dan kualitas desain, dan berpengaruh tidak langsung terhadap kualitas  produk  melalui  keselarasan  kualitas  dan  kualitas  desain.  Dalam  penelitian  ini menguji pengaruh langsung berbagi informasi terhadap kualitas produk, dan pengaruh tidak langsung berbagi informasi terhadap kualitas produk melalu keselarasan kualitas.
Selain itu, Lotfi et al (2013b) juga menjelaskan dengan memberikan informasi yang penting dan berguna bagi sistem, orang-orang, atau unit organisasi akan memiliki dampak yang positif akan kualitas produknya, karena di sini para rekan dari rantai pasokan akan otomatis meningkatkan keunggulan bersaingnya. Keunggulan bersaing juga akan ikut serta dalam meningkatkan kualitas produknya.
H 1 : Berbagi informasi berpengaruh langsung dan positif terhadap kualitas produk
Keselarasan kualitas di sini mencerminkan keselarasan spesifikasi dalam operasi, atau  aspek  kualitas  yang  berorientasi  secara  internal.  Kepatuhan  yang  tinggi  pada spesifikasi berasal dari tingkat konsistensi yang tinggi dan variasi yang rendah pada proses internal.  Keselarasan  kualitas  yang  baik  tercapai  saat  semua  hal  yang  dilakukan  dengan sesuai, ketika efisiensinya tinggi (Merirovich, 2006).
Lotfi et al (2013c) mengatakan bahwa integrasi rantai pasok mempengaruhi kualitas produk secara tidak langsung melalui keselarasan kualitas terlebih dahulu, karena berbagi informasi merupakan bagian dari integrasi rantai pasok. Maka hal ini menyatakan berbagi informasi ikut andil dalam memengaruhi keselarasan kualitasnya.
H 2 : Berbagi informasi berpengaruh langsung dan positif terhadap keselarasan kualitas
Fujimoto  (1999)  dalam  Lotfi et  al (2013)  mendefinisikan  bahwa  sebenarnya kualitas produk merupakan penyesuaian dari proses informasi bahan baku produktif dari rantai  pasokan  yang  berkaitan  dengan  kebutuhan  konsumen,  konsep  produk,  rencana produk,    desain  produk,  proses  desain,  struktur  produk  dan  fungsi  dari  produk.  Maka dibedakan menjadi lebih sederhana yaitu kualitas desain dan keselarasan kualitas. Namun dalam penelitian ini disederhanakan dengan tidak menggunakan kualitas desain dan hanya menggunakan keselarasan kualitasnya saja.
Konsep  kinerja  kualitas  menurut  Lotfi.,  et  al  (2013c)  dicapai  karena  pengaruh berbagi  informasi  dengan  kualitasnya,  dan  tidak  langsung  berbagi  informasi  terhadap kualitas  produk  melalui  keselarasan  kualitas.  Pengaruh  dari  keselarasan  kualitas  dapat dikatakan bersinggungan secara langsung dengan kualitas produk, namun dalam penelitian ini  tidak  diikut  sertakan  kualitas  desain  karena  menyesuaikan  dengan  variabel  kualitas produk  yang tidak membutuhkan proses produksi  yang kompleks jadi dirasa keselarasan kualitas  mencukupi  sebagai  mediasi,  dan  menghilangkan  kualitas  desain.  Seperti  yang dipaparkan  Lotfi et  al (2013c)  membuktikan  kualitas  desain  dan  keselarasan  kualitas, berpengaruh positif terhadap kualitas produk.
H 3 : Keselarasan kualitas berpengaruh langsung dan positif terhadap kualitas produk
Lotfi et al (2013c) menyatakan integrasi rantai pasokan tidak berpengaruh langsung terhadap  kualitas  produk,  tetapi  menggunakan  mediasi  kualitas  desain  dan  keselarasan kualitas, yang nantinya baru berpengaruh langsung terhadap kualitas produk. Dan dalam jurnal tersebut menunjukkan hasil yang positif. Berbagi informasi di sini merupakan salah satu faktor dari integrasi rantai pasokan tersebut.
H 4 : Berbagi  informasi  berpengaruh  secara  tidak  langsung  terhadap  kualitas  produk dengan dimediasi keselarasan kualitas
Berdasarkan hipotesis maka kerangka penelitian untuk menelusuri hubungan berbagai pengaruh variabel  diilustrasikan  dalam gambar sebagai berikut:

## 3. Metode penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif. Penelitian deskriptif adalah suatu metode penelitian yang digunakan untuk menggambarkan fenomena-fenomena yang ada dan berlangsung pada saat ini maupun pada saat yang lampau, dalam metode deskriptif dapat digunakan pendekatan kuantitatif  berupa pengumpulan dan pengukuran data yang berbentuk angka  (Sugiyono,  2010).  Sedangkan  rancangan  penelitian  ditinjau  dari  sifat  datanya merupakan  penelitian  observasi,  yaitu  metode  dengan  mengamati  dan  mendengar  dalam rangka  memahami,  mencari  jawaban,  mencari  bukti  terhadap  fenomena  sosial  selama beberapa waktu tanpa memengaruhi fenomena yang diobservasi (Sugiyono, 2010).
Berbagi Informasi Keselarasan Kualitas Kualitas Produk H 1 H 2 H 3 H 4
Gambar 1. Kerangka penelitian
Populasi  adalah  wilayah  generalisasi  yang  terdiri  atas  obyek  atau  subyek  yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya (Sugiyono, 2010). Populasi dari penelitian ini adalah kedai kopi yang berada di wilayah Sleman, Yogyakarta.
Sampel  sebagai  sebagian  dari  jumlah  dan  karakteristik  yang  diambil  dari  populasi penelitian  yang  sudah  ditentukan.  Keterbatasan  wilayah  membuat  peneliti  memutuskan untuk mengambil beberapa sampel dari populasi penelitian ini dengan mengacu pada kriteria jumlah sampel yang bisa digunakan. Ukuran sampel yang layak menurut Sugiyono (2010) adalah antara  30  sampai  dengan  500.  Maka  dalam  penelitian  ini  akan  mengambil sampel sebesar 65 sampel.
Karena  populasi  dalam  penelitian  ini  bersifat  acak,  maka  digunakan  teknik non probability  sampling karena  peluang  elemen  untuk  ditentukan  sebagai  sampel  tidak diketahui, dan juga karena masalah generalisasi tidak diperlukan, maka teknik ini yang tepat untuk digunakan. Maka dalam penelitian ini digunakanlah teknik non probability sampling yang di dalamnya dilakukan dengan teknik convienience sampling menurut Sekaran (2006) adalah  sebagai  kumpulan  informasi  dari anggota-anggota  populasi  yang  mudah  diperoleh sampling. Definisi convienience sampling menurut Sekaran (2006) adalah sebagai kumpulan informasi dari anggota-anggota populasi yang mudah diperoleh dan mampu menyediakan informasi  tersebut.  Dengan  demikian  kedai  kopi  mana  saja  yang  dapat  memberikan informasi dan berada dalam cakupan wilayah yang ditentukan oleh peneliti dapat digunakan sebagai  sampel,  bila  dilihat  orang  yang  memberikan  informasi-informasi  tersebut  cocok sebagai sumber data (Sekaran, 2006).
Jenis  data  yang  digunakan  adalah  data  primer.  Menurut  Sugiyono  (2010),  sumber data primer adalah sumber data yang langsung memberikan data kepada pengumpul data. Data primer yang ada dalam penelitian ini merupakan data persepsian pemilik kedai kopi maupun pengelola kedai kopi tentang variabel berbagi informasi, keselarasan kualitas, dan kualitas produk.
Teknik  mengumpulkan  data  dalam  penelitian  ini  menggunakan  teknik  wawancara dan  penyebaran  kuisioner.  Menurut  Sugiyono  (2010),  wawancara  adalah  pertemuan  dua orang untuk bertukar informasi dan ide melalui tanya jawab, sehingga dapat dikontruksikan makna  dalam  suatu  topik  tertentu.  Dalam  penelitian  ini,  wawancara  dilakukan  dengan pemilik  kedai  kopi  atau  dengan  barista  untuk  mendapatkan  beberapa  data  dan  informasi tambahan.
Selain  wawancara,  dilakukan  juga  penyebaran  kuisioner,  kuisioner  adalah  teknik pengumpulan  data  yang  dilakukan  dengan  cara  memberi  seperangkat  pertanyaan  atau pertanyaan tertulis kepada responden untuk dijawabnya (Sugiyono, 2010). Mengumpulkan data  dengan  mengirim  pertanyaan  untuk  diisi  sendiri  oleh  responden,  dilakkan  dengan menyebar form kuisioner secara langsung didistribusikan ke target responden penelitian.

## Tabel 1: Operasionalisasi Variabel Penelitian
Variabel Definisi Operasional Indikator Sumber Berbagi Informasi Berbagi informasi adalah aliran komunikasi secara terus menerus antara mitra kerja baik formal maupun informal dan berkontribusi untuk suatu perencanan serta pengawasan yang lebih baik dalam sebuah rangkaian (Miguel dan Brito, 2011). 1. Bertukar informasi 2. Penyesuaian informasi
3. Detail perencanaan
4. Kelengkapan informasi 5. Pelibatan pemasok Li et al., (2006) Keselarasan Kualitas Keselarasan  menurut Garvin (dalam Boyd & Larreche, 2000) adalah cara bagaimana karakteristik operasi sebuah produk memenuhi spesifikasi tertentu. 1. Hal ukuran 2. Hal konsistensi warna
3. Hal aroma 4. Minimalisasi cacat 5. Hal kekeringan Boyd & Larreche, (2000); Kotler & Armstrong (2005); Meirovich (2006) Kualitas Produk Kualitas produk adalah keseluruhan ciri serta dari suatu produk atau pelayanan pada kemampuan untuk memuaskan kebutuhan yang dinyatakan/ tersirat (Kotler, 2007). 1. Porsi yang tepat 2. Standar resep
3. Penampilan
4. Tingkat kebersihan
5. Ketepatan waktu Bartono (2005)

## 4. Hasil dan pembahasan

## Tabel 2. Ringkasan Hasil Analisis Regresi Tahap I
Variabel Independen B t Sig. Konstanta 5,299 2,164 0,034* Berbagi Informasi (BI) 0,745 6,784 0,000**
Variabel dependen: Keselarasan Kualitas Adjusted R Square= 0,413 F= 46,028 , Sig. F= 0,000** ** Sig < 1%, * Sig < 5%
Berdasarkan  tabel  2  dapat  diketahui  persamaan  regresi  yang  diperoleh  adalah  Z  = 5.299 + 0,745 X. Dari hasil tersebut menunjukkan bahwa nilai koefisien berbagi informasi terhadap  keselarasan  kualitas  sebesar  0,745;  menunjukkan  bahwa  berbagi  informasi mempunyai pengaruh positif terhadap keselarasan kualitas, artinya semakin tinggi tingkat berbagi  informasi  maka  keselarasan  kualitas  juga  akan  semakin  meningkat.  Hasil perhitungan statistik menunjukkan tingkat signifikansi sebesar 0,000 (< 0,05) di mana angka tersebut menunjukkan nilai yang signifikan.
Nilai signifikansi dalam uji F adalah sebesar 0.000 (< 0,05) artinya terdapat pengaruh variabel X (berbagi informasi) terhadap variabel Z (keselarasan kualitas) dengan koefisien
determinasi  sebesar  42%  sedangkan  58%  sisanya  dijelaskan  oleh  variabel  lain  di  luar penelitian.  Analisis  regresi  tahap  II  menjelaskan  pengaruh  variabel  berbagi  informasi  (X) dan keselarasan kualitas (Z) terhadap kualitas produk (Y).
Tabel 3. Ringkasan Hasil Analisis Regresi Tahap II
Variabel Independen B t Sig. Konstanta 3,781 1,653 0,103 Berbagi Informasi 0,273 2,096 0,040* Keselarasan Kualitas 0,551 4,855 0,000**
Variabel dependen: Kualitas Produk Adjusted R Square= 0,520 F= 35,640 , Sig. F= 0,000** ** Sig < 1 %, * Sig < 5%
Berdasarkan tabel 3 dapat diketahui persamaan regresi  yang diperoleh adalah Y = 3.781 + 0,273 X + 0,551 Z. Hasil tersebut menunjukkan koefisien berbagi informasi sebesar 0273; menunjukkan bahwa berbagi informasi mempunyai pengaruh positif terhadap kualitas produk,  artinya  semakin  tinggi  tingkat  berbagi  informasi  maka  kualitas  produk  juga  akan semakin meningkat. Hasil perhitungan statistik menunjukkan tingkat signifikansi 0,040 (< 0,05) dimana angka tersebut menunjukkan nilai yang signifikan. Hasil koefisien hubungan keselarasan  kualitas  sebesar  0,551;  menunjukkan  bahwa  keselarasan  kualitas  mempunyai pengaruh  positif  terhadap  kualitas  produk,  artinya  semakin  tinggi  tingkat  keselarasan kualitas  maka  kualitas  produk  juga  akan  semakin  meningkat.  Hasil  perhitungan  statistik menunjukkan tingkat signifikansi 0,000 (< 0,05) dimana angka tersebut menunjukkan nilai yang signifikan.
Berdasarkan analisis regresi maka dapat ditelusuri analisis jalur sebagai berikut:
Pengaruh langsung (X → Y)                                                                = 0,273
Pengaruh tidak langsung (BI → KK → KP) = 0,745 x 0,551              = 0,410
Pengaruh total                                                                                       = 0,683
Untuk mengetahui pengaruh mediasi signifikan atau tidak maka dilakukan uji mediasi dengan sobel test . Pada penelitian ini nilai t tabel untuk uji validitas responden sebanyak 65
Berbagi Informasi (X) Keselarasan Kualitas (Z) Kualitas Produk (Y) 0,273 0,745 0,551 0,683
Gambar 2. Diagram Analisis Jalur
orang  adalah  1,998;  diperoleh  z  hitung  >  t  tabel  dengan  tingkat  signifikansi  5%  (3,934  > 1,998). kesimpulannya pengaruh mediasi adalah signifikan.
Pengaruh  Berbagi  Informasi  terhadap  Kualitas  Produk  pada  kedai  kopi  di  Sleman,

## Yogyakarta
Berdasarkan  analisis  kuantitatif  diketahui  pengaruh  berbagi  informasi  (X)  terhadap kualitas produk (Y) sebesar 0,273 dengan tingkat signifikansi 0,040 maka terdapat pengaruh positif dan signifikan berbagi informasi terhadap kualitas produk. Apabila tingkat berbagi informasi  meningkat  maka  kualitas  produk  juga  akan  meningkat  dan  berlaku  sebaliknya. Dengan  demikian  hipotesis  pertama  yang  menyatakan  “berbagi  informasi  berpengaruh positif dan signifikan terhadap kualitas produk”, diterima .
Hasil penelitian ini  sesuai dengan teori Lotfi et al (2013b) yang menunjukkan bahwa meningkatkan  berbagi  informasi  memiliki  berbagai  manfaat,  dan  meningkatnya  kualitas produk  adalah  salah  satunya.  Dengan  adanya  berbagi  informasi  dalam  integrasi  rantai pasokan, maka berpengaruh juga terhadap kualitas produknya. Dalam artian karena berbagi informasi  mampu  menjaga  rantai  pasokan  dan  tentunya  berpengaruh  pada  menjaga  dan meningkatkan kualitas produknya pula. Jadi di sini dapat disimpulkan pentingnya berbagi informasi dalam menjaga kualitas produk.

## Pengaruh Berbagi Informasi terhadap Keselarasan Kualitas
Berdasarkan  analisis  kuantitatif  diketahui  pengaruh  berbagi  informasi  (X)  terhadap hubungan  keselarasan  kualitas  (Z)  sebesar  0,745  dengan  tingkat  signifikansi  0,000  maka terdapat  pengaruh  positif  dan  signifikan  berbagi  informasi  terhadap  keselarasan  kualitas. Apabila tingkat berbagi informasi meningkat maka keselarasan kualitas juga akan meningkat dan  berlaku  sebaliknya.  Dengan  demikian  hipotesis  kedua  yang  menyatakan  “berbagi informasi berpengaruh positif dan signifikan terhadap keselarasan kualitas”, diterima .
Hasil penelitian ini menjelaskan bahwa dengan meningkatnya berbagi informasi, maka meningkatkan  juga  keselarasan  kualitas.  Bertukar  informasi  secara  rutin  dan  berkala, bertukar informasi sesuai standar spesifikasi, perencanaan kebutuhan pasokan bahan baku, dan melibatkan pemasok dalam pengembangan produk mampu meningkatkan keselarasan kualitas.  Keselarasan  kualitas  yang  dimaksud  di  sini  adalah  penyelarasan  kualitas  bahan baku  sesuai  dengan  standar  kedai  kopi  seperti  ukuran,  konsistensi  warna,  aroma, minimalisasi kecacatan, dan kekeringan bahan baku biji kopi.

## Pengaruh Keselarasan Kualitas terhadap Kualitas Produk
Berdasarkan analisis kuantitatif diketahui pengaruh hubungan keselarasan kualitas (Z) terhadap kualitas produk (Y) sebesar 0,551 dengan tingkat signifikansi 0,000 maka terdapat pengaruh  positif  dan  signifikan  keselarasan  kualitas  terhadap  kualitas  produk.  Apabila tingkat  keselarasan  kualitas  meningkat  maka  kualitas  produk  juga  akan  meningkat  dan berlaku  sebaliknya.  Dengan  demikian  hipotesis  ketiga  yang  menyatakan  “keselarasan kualitas berpengaruh positif dan signifikan terhadap kualitas produk”, diterima .
Hasil penelitian ini sesuai dengan penelitian  Lotfi et al (2013c) menunjukkan bahwa keselarasan  kualitas  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kualitas  produk.  Jadi kesimpulannya  hipotesis  terbukti.  Implikasi  hasil  penelitian  ini  dari  Lotfi et  al (2013c) mengungkapkan  bahwa  integrasi  rantai  pasokan  dalam  menjaga  kualitas  produk  melalui proses keselarasan kualitas terlebih dahulu, dan keselarasan kualitas ini ternyata merupakan hal yang penting.
Pengaruh Berbagi Informasi terhadap Kualitas Produk melalui Keselarasan Kualitas.
Berdasarkan analisis kuantitatif diketahui pengaruh total berbagi informasi (X) terhadap kualitas  produk  (Y)  yang  dimediasi  oleh  keselarasan  kualitas  (Z)  sebesar  0,683  dan menghasilkan z hitung > t tabel pada taraf signifikansi 5% (3,906 > 1,998), maka terdapat pengaruh  mediasi  positif  dan  signifikan.  Artinya  keselarasan  kualitas  mampu  menjadi mediasi  dalam  hubungan  berbagi  informasi  dengan  kualitas  produk.  Dengan  demikian hipotesis  keempat  yang  menyatakan  “keselarasan  kualitas  mampu  memediasi  pengaruh hubungan berbagi informasi terhadap kualitas produk”, diterima .
Hasil penelitian ini sesuai dengan teori dan penelitian dari Lotfi et al (2013a) dan Lotfi et  al (2013c)  di  mana  hasil  penelitiannya  menunjukkan  bahwa  berbagi  informasi meningkatkan  integrasi  rantai  pasokan,  dan  integrasi  rantai  pasokan  akan  berpengaruh terhadap  kualitas  produk  melalui  keselarasan  kualitas.  Berdasarkan  kajian,  semakin  lama usaha, maka tingkat berbagi informasi dan kualitas produk juga akan semakin besar. Dengan adanya berbagi informasi inilah membuat hubungan jangka panjang juga antara pihak kedai dan  pemasok,  yang  mana  nantinya  akan  meningkatkan  tingkat  kualitas  produknya.  Peran mediasi  keselarasan  kualitas  di  sini  digunakan  untuk  menjaga  kualitas  bahan  baku  dari pemasok agar selalu memenuhi standar yang sudah ditetapkan oleh pihak kedai kopi.

## 5. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian seperti yang diuraikan pada bab sebelumnya, maka dapat ditarik beberapa kesimpulan sebagai berikut: (1) Ada pengaruh secara positif dan signifikan berbagi informasi  terhadap  kualitas  produk  pada  kedai  kopi  di  Sleman,  Yogyakarta.  (2)  Ada pengaruh secara positif dan signifikan berbagi informasi terhadap keselarasan kualitas pada kedai  kopi  di  Sleman,  Yogyakarta.  (3)  Ada  pengaruh  secara  positif  dan  signifikan keselarasan kualitas terhadap kualitas produk pada kedai kopi di Sleman, Yogyakarta. (4) Keselarasan kualitas berperan sebagai mediasi dalam pengaruh berbagi informasi terhadap kualitas produk pada kedai kopi di Sleman, Yogyakarta. Berdasarkan kesimpulan tersebut, selanjutnya  dapat  diusulkan  saran  yang  diharapkan  bermanfaat  bagi  pihak  kedai  kopi  di Sleman  sebagai  berikut.  Pihak  kedai  kopi  perlu  meningkatkan  kegiatan  saling  berbagi informasi dengan pemasok dalam hal penyediaan bahan baku untuk menjaga kualitas produk yang  terjamin  dan  memberikan  kualitas  sesuai  dengan  standarisasi  tiap-tiap  kedai  kopi. Dalam hal ini diperlukan juga pemasok menjaga hal tersebut, artinya pemasok juga harus menjaga ketersediaan bahan baku, dan hal ini bisa dilakukan salah satunya dengan berbagi informasi,  dengan  adanya  rencana  yang  tepat  di  antara  kedua  pihak  maka  akan  tercipta jaminan  bahan  baku  dan  kualitas  produk.  Dalam  hal  menjaga  kualitas  produk,  maka  tiap
kedai kopi juga harus memiliki standarisasi dalam pemilih bahan baku kopi mereka, dengan begitu kualitas yang dihasilkan selalu terjamin.

## 6. Implikasi, Keterbatasan dan Saran
Penelitian  sebelumnya  menunjukkan  manfaat  bahwa  berbagi  informasi  dapat  memberi manfaat  mengenai  integrasi  rantai  pasokan,  dan  nantinya  rantai  pasokan  ini  cukup berpengaruh  terhadap  kualitas  produk  yang  dihasilkan.  Maka  dari  itu  hubungan  antara pemasok  dan  pengelola  dalam  menjamin  keselarasan  kualitas  perlu  dijaga.  Dalam  hal  ini tidak hanya pihak pengelola yang ambil andil, namun pihak pemasok juga harus memastikan bahwa persediaan yang disediakan untuk pengelola juga terpenuhi. Semua ini tidaklah luput dari peran berbagi informasi dalam menjaganya.
Penelitian  ini  tidak  terlepas  dari  beberapa  keterbatasan  atau  hambatan,  pertama, responden penelitian ini terbatas pada wilayah Sleman, Yogyakarta saja, maka tidak terlalu luas cakupannya. Hal ini berdampak pada kecilnya cakupan hasil kuisioner. Kedua, dimensi yang diambil dari integrasi rantai pasokan hanya dimensi berbagi informasi saja, maka dari itu lebih baik apabila menambahkan dimensi lain pada penelitian selanjutnya untuk mencoba membuktikan variabel lain yang berpengaruh pada kualitas produk.

## Daftar Pustaka
Anatan, L., & Ellitan (2008). Supply Chain Management: Theory and Application. Alfabeta: Bandung
Boyd, W, & Larreche (2000). Manajemen Pemasaran: Suatu Pendekatan Strategis dengan Orientasi Global (edisi kedua). Jakarta: Erlangga Clark  K,  B.,  &  Fujimoto  T.  (1991). Product  development  performance:  Strategi, organization, and management in the world auto industry. Harvard Business Press Flynn  B,  B.,  Huo  B  &  Zhao  X.  (2010).  The  Impact  of  Supply  Chain  Integration  on Performance:  A  Contingency  and  Configuration  Approach. Journal  of  Operations Management. 28, 58-71
Flynn B, B., Sakakibara, S., Schroede, R., Bates, K & Flynn, J. (1990). Empirical Research Methods  in  Operations  Management, Journal  of  Operational  Management ,  9(2), 250-284
Fujimoto T. (1999). The evolution of a manufacturing system at Toyota, Productivity Press Garson, D.  (2003). Path Analysis , North Carolina State University Garvin, D, A. (1998). Managing Quality, The New York Press. Ghozali,  I  (2018). Aplikasi  Analisis  Multivariate  dengan  Program  SPSS .  Semarang:  BP Universitas Diponegoro.
Gunasekaran, A., & Ngai, E. W. T. (2004). Information Systems in Supply Chain Integration and Management, European Journal of Operational Research . 159, 269-295. Heizer & Render (2005). Operation Management, New Jersey: Prentice Hall Juran J. M. (2007). Juran on leadership for quality, Free Press
Kotler, P. (2005). Manajemen Pemasaran , Edisi Milenium, Jilid Kesatu dan Kedua, Jakarta: PT. Prenhalindo
Kotler,  P.,  &  Armstrong  (2007). Prinsip-prinsip  Marketing  (edisi  7). Jakarta:  Salemba Empat
Kusnendi (2008). Model-Model Persamaan Struktural . Bandung: Alfabeta
Lee, H.L., & Whang S. (2004). E-business and Supply Chain Integration, Vol. 62. Springer, New York, NY
Li,  S.,  Bhanu  R-N,  T.S.  Ragu  N,  S.  &  Subba,  R  (2002).  The  impact  of  Supply  Chain Management Practices on Competitive. The Journal International of Management Science
Lotfi, Z., Sahran S., & Mukhtar M. (2013a). A Product Quality – Supply Chain Integration Framework . Journal of Applied Sciences. 13: 36-48
____________________________  (2013b).  Information  Sharing  in  Supply  Chain Management. 11: 298-304
___________________________.  (2013c).  The  Relationships  between  Supply  Chain Integration and Product Quality. 11: 471-478
Lupiyoadi,  R  (2001). Manajemen  Pemasaran  Jasa,  Teori  dan  Praktek .  Edisi  Pertama. Jakarta: Salemba Empat
Meirovich,  G  (2006). Quality  of  Design  and  Quality  of  Conformance:  Contingency  and Synergistic Approches. University of Massachusetts Boston Miguel.  P,  L.,  &  Brito.  L.  A.  (2011).  Supply  Chain  Management  Measurement  and  Its Influence on Operational Performance. Journal of Operations Management. 4, 56- 70
Montgomery, D.C. (2007). Introduction to statistical quality control. Wiley-India Mullins,  O.,  Larrenche,  &  Boyd  (2005). Marketing  Management:  A  Strategic,  Decision Making Approach, 6 th Edition. New York, McGraw-Hill
Narasimhan,  R.,  &  Kim,  S,  W.  (2002).  Effect  of  Supply  Chain  Integration  on  The Relationship  between  Diversitification  and  Performance:  Evidence  from  Japanese and Korean Firms . Journal of Operations Management . 20, 303-323
Pujawan,  I,  Nyoman  (2005). Supply  Chain  Management, Edisi  Pertama . Surabaya:  Guna Widya
Reeves,  C.  &  Bednar,  D.  (1994).  Defining  Quality:  Alternatives  and  Implications. The Academy of Management Review . (19)3, 419-445. Russell, Roberta S, & Taylor, Bernard W. (2011). Operations Management: Creating Value Along The Supply Chain 7 th ed. USA, Wiley
Saladin,  D  (2002). Manajemen  Pemasaran:  Analisis,  Perencanaan,  Pelaksanaan,  dan Pengendalian . Bandung: Penerbit Linda Karya Sugiyono (2010). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: Alfabeta. Sekaran, U. (2006). Metodologi Penelitian untuk Bisnis , Edisi 4, Buku 1. Jakarta: Salemba Empat.
Whipple., Lynch, & Nyaga (2010). Examining Supply Chain Relationships: Do Buyer and Supplier Perspectives on Collaborative Relationships Differ? . Journal of Operations Management 28(2)
Yaqoub,  M.  &  Amak  (2012).  Pengaruh  Mediasi  Kepercayaan  pada  Hubungan  antara Kolaborasi  pada  Hubungan  antara  Kolaborasi Supply  Chain dan  Kinerja  Operasi . Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan Vol. 14 No. 2