## Tingkat Kepuasan Konsumen Kebab Durian Pada Usaha Kebab Durian Ucok Di Kelurahan Lancirang Kecamatan Pitu Riawa Kabupaten Sidenreng Rappang
Durian Kebab Consumer Satisfaction Level in Ucok Durian Kebab Business in Lancirang Village, Pitu Riawa District, Sidenreng Rappang Regency
Nirwada Syamsu * , Nurhapsa, A. Erna Sriwahyuningsih
* Email: nirwada.syamsuama@gmail.com
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Peternakan dan Perikanan, Universitas Muhammadiyah Parepare
Diterima: 10 Januari 2022 / Disetujui: 20 April 2022

## ABSTRAK
Kebab Durian merupakan kreasi dari kebab daging yang berisian daging buah durian asli dan segar. Selain  dinikmati  aroma  yang  khas  dan  kelezatannya  juga  memiliki  kandungan  gizi  yang  relatif lengkap  dibandingkan  dengan  buah-buahan  lainnya.  Kebab  Durian  ini  diharapkan  dapat  membuat konsumen  merasa  puas.  Tingkat  kepuasan  konsumen  dapat  menjadi  faktor  pendorong  dan mengoptimalkan usaha yang dilakukan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui bagaimana Tingkat Kepuasan  Konsumen  Kebab  Durian  Pada  Usaha  Kebab  Durian  Ucok  Kelurahan  Lancirang Kecamatan Pitu Riawa Kabupaten Sidenreng Rappang dari segi faktor produk, harga, tempat/lokasi dan tampilan fisik. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dan kualitatif, karena pelaksanaan data  kualitatif  diperoleh  melalui  wawancara,  kuesioner,  observasi,  dan  data  kuantitatif  didapatkan dalam  bentuk  angka  yang  dapat  dianalisis  dengan  menggunakan  rumus  matematika,  data  yang digunakan data primer dan data sekunder. Terdapat 90 sampel dalam penelitian ini  kemudian diolah menggunakan Microsoft Excel dan dianalisis menggunakan teknik analisisis Skala Likert. Dari hasil penelitian  ini  diperoleh:  1)  Sebanyak  4  sub  variabel  dalam  tingkat  kepuasan  konsumen  pada  usaha kebab durian ucok. 2) Yang paling sesuai dengan kepuasan konsumen adalah sub variabel tampilan fisik dikarenakan warna gerai sudah sangat menarik, lampu yang  memadai, WiFi dan WC tersedia, meja dan kursi tersedia banyak dan dekorasi/music yang nyaman.
Kata Kunci: Tingkat Kepuasan, Franchise, Kebab Durian, Produk, Harga, Tempat, Tampilan Fisik

## ABSTRACT
Durian  Kebabs  are  creations  and  meat  kebabs  that  contain  original  and  fresh  Durian  fruit  flesh. Apart  from  enjoying  the  distinctive  aroma  and  deliciousness,  it  also  has  a  relatively  complete nutritional  content  compared  to  other  fruits.  Kebab  Durian  is  expected  to  make  consumers  feel satisfied. The level of customer satisfaction can be a driving factor and optimize the business carried out. The purpose of this study was to determine the level of consumer satisfaction of Durian Kebabs in  Ucok  Durian  Kebab  Business,  Lancirang  Village,  Pitu  Riawa  District,  Sidenreng  Rappang Regency  and  in  terms  of  product  factors,  price  of  place/location  and  physical  appearance.  This research uses quantitative and qualitative methods, because the implementation of qualitative data is obtained through interviews, questionnaires. observation, and quantitative data obtained in the form of numbers that can be analyzed using the mathematical formula of the data used. primary data and secondary  data.  There  were  90  samples  in  this  study  which  were  then  processed  using  Microsoft Excel and analyzed using the Likert Scale analysis technique. From the results of this study, it was obtained 1) A total of 4 sub-vanables in the level of consumer satisfaction in the Durian Ucok kebab business  2)  The  most  appropriate  with  consumer  satisfaction  is  the  display  sub-vanable  physically because the color of the booth is very attractive, the lights are adequate, WiFi and WC are available, tables and chairs are available, and the decorations/music are comfortable.
Keywords : Satisfaction Level, Franchise, Durian Kebab, Product, Price, Place, Physical Appearance This work is licensed under Creative Commons Attribution License 4.0 CC-BY International license

## A. PENDAHULUAN
Durian  atau  yang  sering  kita  dengar dengan  kata  duren  merupakan  salah  satu jenis  buah  buahan  dari  banyaknya  berbagai macam  jenis  yang  ada  di  dunia.  Dengan memiliki  bau  yang  khas  wangi  durian  ini dapat  kita  cium  dalam  jarak  yang  cukup jauh  meski  belum  melihat  buah  duriannya. Semakin  berkembangnya  zaman  membuat buah durian ini tidak hanya bisa kita nikmati dari buahnya langsung. Mengikuti perkembangan zaman tentunya sang pembuat  kuliner  ini  tidak  ada  habisnya untuk  menciptakan  suatu  makanan  yang pastinya  semakin  banyak  dicari  bagi penggemar  durian  tentunya.  Salah  satunya kebab  durian,  jika  selama  ini  kebab  hanya dapat  dinikmati  dengan  sayuran  dan dagingnya yang khas tapi lain dengan kebab durian yang dapat dinikmati.
Kebab  Durian Ucok adalah salah satu franchise  di  Indonesia  yang  didirikan  pada tahun  2018,  bergerak  di  bidang  industry makanan siap saji. Kebab Durian Ucok telah memiliki 53 ( Lima Puluh Tiga ) outlet yang tersebar di seluruh  Indonesia. Adapun salah satu  cabang  pertama  yang  berada  di Sulawesi Selatan tepatnya Kelurahan Lancirang, Kecamatan Pitu Riawa,
Kabupaten  Sidenreng  Rappang.  Kebab Durian  Ucok  adalah  usaha  yang  bergerak pada  penjualan  olahan  durian  dan  Kebab
Durian  Ucok  menyediakan  12  varian dengan cita rasa yang berbeda. Bahan utama yang  digunakan  pada  Kebab  Durian  ini adalah adalah roti tortilla dan daging durian.
Saat  ini  Kebab  Durian  Ucok  telah melayani  pemesanan  makanan  via  aplikasi online  ataupun  datang  langsung  ketempat penjualan,  operasional  rumah  produksi Kebab  Durian  Ucok  dimulai  pada  pukul 13.00 hingga 23.00 dan dibuka setiap hari. Menurut  Kotler  dalam  buku  Sunyoto (2013),  kepuasan  konsumen  adalah  tingkat perasaan seseorang setelah membandingkan (kinerja atau hasil) yang dirasakan dibandingkan dengan harapannya. Konsumen  dapat  mengalami  salah  satu  dari tiga  tingkat  kepuasan  umum  yaitu  kalau kinerja  di  bawah  harapan,  konsumen  akan merasa  kecewa  tetapi  jika  kinerja  sesuai dengan  harapan  pelanggan  akan  merasa puas  dan  apa  bila  kinerja  bisa  melebihi harapan  maka  pelanggan  akan  merasakan sangat puas, senang atau gembira. Pengertian  kepuasan  pelanggan  merupakan tingkat perasan seseorang setelah membandingkan kinerja   atas  hasil  yang dirasakan  dibandingkan  dengan  harapan (Kotler  &  Susanto,  2000)  Kepuasan konsumen merupakan hasil yang   dirasakan  atas   penggunaan   produk serta  jasa,  sama  atau  melebihi  harapan yang diinginkan
Menurut  Kotler  &  Amstrong  Produk merupakan  segala  sesuatu  yang  dapat ditawarkan  produsen  untuk  diperhatikan, diminta,  dicari,  dibeli,  digunakan,  atau dikonsumsi pasar sebagai pemenuhan kebutuhan atau keinginanpasar bersangkuatan,  baik  berupa  barang  maupun jasa.  Kualitas  produk  merupakan  hal  yang perlu  mendapat  perhatian  utama  dari perusahaan/produsen,  mengingat  kualitas suatu produk berkaitan erat dengan masalah kepuasan  konsumen,  yang  merupakan tujuan  dari  kegiatan  pemasaran  yang dilakukan  perusahaan.  Setiap  perusahaan harus  memilih  tingkat  kualitas  yang  akan membantu  atau  menunjang  usaha  untuk meningkatkan  atau  mempertahankan  posisi produk itu dalam pasar sasarannya. Kualitas merupakan  satu  dari  alat  utama  untuk mencapai posisi produk. Kualitas menyatakan  tingkat  kemampuan  dari  suatu merek atau produk tertentu dalam melaksanakan fungsi yang diharapkan.
Produk  dapat  diukur  diantaranya melalui (Kotler, 2005;55):
1. Variasi  produk, berapa banyak variasi rasa  atau  bentuk  yang  dimiliki  oleh suatu usaha.
2. Kualitas produk, berhubungan dengan kepuasan  pelanggan.  Produk  yang diberikan  memiliki  karakteristik  yang
baik  dan  sesuai  dengan  keinginan konsumen.
3. Tampilan  produk,  perusahaan  harus memiliki  produk  dengan  gaya  dan desain yang menarik.
4. Kemasan (packaging), kemasan merupakan  wadah  atau  alat  untuk menjaga  produk  agar  tetap  dalam kedaan baik hingga ke konsumen.
5. Daya  tahan  produk,  berapa  lama produk bisa bertahan lama agar masih bisa dinikmati
Definisi  harga  menurut  Philip  Kotler adalah  Harga  adalah  sejumlah  uang  yang mempunyai  nilai  tukar  untuk  memperoleh keuntungan dari memiliki atau menggunakan suatu produk atau jasa. Harga merupakan  bauran  pemasaran  yang  bersifat fleksibel  di  mana  suatu  harga  akan  stabil dalam  jangka  waktu  tertentu  tetapi  dalam seketika  harga  dapat  meningkat  atau menurun  yang  terdapat  pada  pendapatan dari  hasil  penjualan.  Harga  adalah  suatu sistem  manajemen  perusahaan  yang  akan menentukan  harga  dasar  yang  tepat  bagi produk  atau  jasa  dan  harus  menentukan strategi  yang  menyangkut  potongan  harga, pembayaran  ongkos  angkut  dan  berbagi variabel yang bersangkutan.
Menurut  Chandra  (2002)  harga  juga dapat diukur diantaranya melalui:
1. Harga produk pesaing, mempertimbangkan  harga  dibawah harga pasar 2. Diskon (potongan harga), pengurangan harga yang sudah
ditetapkan  karena  pihak  pembeli mampu memenuhi beberapa
persyaratan tertentu sebelumnya sudah ditetapkan.
3. Variasi sistem pembayaran,
pembayaran  yang  bisa  dilakukan dengan uang cash dan transfer
4. Harga  terjangkau,  harga  yang  bisa dibeli oleh konsumen
5. Harga  sesuai  dengan  nilai  produk, perusahaan mempertimbangkan manfaat  produk  untuk  menentukan harga,  manfaat  tercermin  dari  nilai yang ditambahkan ke produk. Definisi menurut Philip Kotler mengenai  distribusi  adalah  :  Tempat merupakan berbagai kegiatan yang dilakukan  oleh  perusahaan  untuk  membuat produknya  mudah  diperoleh  dan  tersedia pada konsumen sasaran. Hal ini dikarenakan  tujuan  dari  distribusi  adalah menyediakan barang dan jasa yang dibutuhkan  dan  diinginkan  oleh  konsumen pada waktu dan tempat yang tepat.
Pemilihan lokasi memerlukan pertimbangan yang cermat terhadap
beberapa  faktor  antara  lain  (Alma,  Buchari dan Ratih Hurriyati, 2008) :
1. Akses, misalnya jalan yang memudahkan konsumen untuk
mencapai tempat tersebut.
2. Visibilitas, misalnya lokasi yang dapat dilihat dengan jelas dari tepi jalan.
3. Tempat  parkir,  mempunyai  tempat atau lahan parkir sendiri atau menggunakan tempat parkir umum.
4. Ekspansi,  tersedia  tempat  yang  cukup untuk  perluasan  usaha  di  kemudian hari.
5. Persaingan,  yaitu pertimbangan lokasi pesaing Physical evidence merupakan lingkungan dimana suatu perusahaan memberikan layanannya dan lokasi dimana perusahaan  dapat  berinteraksi  dengan konsumen,  serta  berbagi  komponen  yang tampak (tangible) dalam menunjang kinerja dan kelancaran pelayanan (Zeithaml, Bitner, dan Gremler, 2006)”
Menurut  Timpe  (2004;295)  fasilitas fisik  sangat  penting  bagi  restoran  karena mendukung  suasana  di  dalam  restoran tersebut yang dapat mempengaruhi kenikmatan yang didapat oleh konsumen..
Indikator-indikator fasilitas fisik diklasifikasikan  menjadi  enam  variabel, yaitu:
1. Colour (warna dinding, warna peralatan yang digunakan)
2. Lighting  (penerangan  baik  dalam ruangan maupun dari luar ruangan)
3. Facilitating goods (kamar kecil, tempat  sampah,  dan  perlengkapan lainnya).
4. Furnishing  (jumlah  tempat  duduk  dan meja)
5. Atmosfer  (suasana  yang  ditampilkan dapat  melalui  hiasan  ataupun  musik yang ada).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  tingkat  kepuasan  konsumen kebab durian pada usaha kebab durian ucok Kelurahan Lancirang Kecamatan Pitu Riawa Kabupaten Sidenreng Rappang.

## B. METODE PENELITIAN

## 1. Waktu Dan Tempat Penelitian
Waktu yang digunakan dalam penelitian  ini  dilaksanakan  selama  kurang lebih  2  bulan,  mulai  bulan  Juli  sampai dengan  Agustus  2021.  Penelitian  ini dilaksanakan di Kelurahan Lancirang
Kecamatan Pitu Riawa Kabupaten
Sidenreng  Rappang.  Tepatnya  di  Kebab
Durian Ucok Cabang Sidrap. 2. Sampel Penelitian
Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah 90 orang. Pengambilan sampel  menggunakan  sampling  aksidental sebanyak  90  orang.  Analisis  yang  penulis
gunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Skala Likert.  Menurut  Sugiyono  (2013)  skala likert  adalah  skala  yang  digunakan  untuk mengukur  sikap  pendapat,  dan  persepsi seseorang atau sekelompok orang fenomena sosial.

## 3. Metode Pengumpulan Data
Penelitian  ini  menggunakan  metode deskriptif  kualitatif  dan  kuantitatif,  karena dalam pelaksanaannya data kualitatif diperoleh  melalui  wawancara,  kuesioner, observasi,  dan  data  kuantitatif  didapatkan dalam  bentuk  angka  yang  dianalisis  dengan menggunakan rumus matematika, data yang digunakan  yaitu  data  primer  dan  data sekunder.

## 4. Metode Analisis Data
Variabel  yang diamati pada penelitian ini  ada  4  yaitu  :  1.  Tingkat  kepuasan konsumen kebab durian pada faktor produk, 2. Tingkat kepuasan konsumen kebab durian pada  faktor  harga,  3.  Tingkat  kepuasan konsumen  kebab  durian  pada  faktor tempat/lokasi, 4. Tingkat kepuasan konsumen  kebab  durian  pada  faktor tampilan fisik.
Adapun  kategori  yang  akan  diamati dalam  tingkat  kepuasan  konsumen  kebab durian  yaitu  :  1.  Sangat  Tidak  Setuju,  2. Tidak Setuju, 3. Cukup Setuju, 4. Setuju, 5. Sangat Setuju.
Dilakukan perhitungan dengan memberi  nilai/skor  pada  setiap  jawaban pertanyaan  yang  telah  diberikan,  dari  hasil penjumlahan  yang  dilakukan,  maka  dapat diperoleh  rata-rata/skor  untuk  penetapan kreteria penilaian sebagai berikut : a. Nilai Maksimum
Nilai  maksimum  =  nilai  tertinggi  × jumlah responden × jumlah pernyataan = 5 x 90 x 5 = 2.250
b. Nilai Minimum
Nilai  minimum  =  nilai  terendah  ×
jumlah responden × jumlah pernyataan
= 1 x 90 x 5 = 450
c. Interval Kelas Rumus :
Keterangan : P  = Interval kelas
Rentang = Data Terbesar – Data Terkecil Banyak Kelas = 5 Sangat Setuju            (SS) = 1894-2254 Setuju                        (S) = 1533-1893 Cukup Setuju             (CS) = 1172-1532 Tidak Setuju               (TS) = 811-1171 Sangat Tidak Setuju  (STS) = 450-810

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  pengukuran  skala likert,  diperoleh  persepsi  petani  terkait tingkat  kepuasan  konsumen  kebab  durian berdasarkan  tingkat  kepuasan  konsumen kebab  durian  ada  pada  kategori  sangat Setuju, hal ini terlihat pada Tabel 1 berikut.

## Tabel 1. Tingkat Kepuasan Konsumen
Kebab Durian Terhadap Produk No Item Pertanyaan Kategori Skor Capaian 1 (STS) 2 (TS) 3 (CS) 4 (S) 5 (SS) 1 Kebab durian Ucok mempunyai banyak Variasi produk - - 1 4 85 444 2 Kebab durian ucok sudah memiliki Kualitas produk yang bagus - - - 4 86 446 3 Tampilan produk kebab durian ucok sudah bagus - - - 8 82 442 4 Kemasan (packaging) kebab durian ucok sudah menarik - - - 7 83 443 5 Kebab Durian Ucok bisa bertahan lama - 1 2 20 67 423 Total 2.198
Sumber : Pengolahan data penelitian 2021
Tabel 1 menunjukkan bahwa indikator 2  mempunyai  nilai  skor  capaian  sebanyak 446  berarti  konsumen  lebih  puas  terhadap kualitas  produk  pada  usaha  kebab  durian ucok,  karena  usaha  kebab  durian  ucok  ini adalah  usaha  franchise  sehingga  sudah terbukti kualitas yang dimiliki. Berdasarkan tingkat kepuasan konsumen menurut pendapat responden terhadap produk tergolong  kategori  Sangat  Setuju  dengan total  skor    2.198  yang  berada  di  antara interval kelas 1894 – 2254.
Tingkat  kepuasan  konsumen  kebab durian  ada  pada  kategori  sangat  Setuju,  hal ini terlihat pada Tabel 2 berikut
Tabel 2 . Tingkat Kepuasan Konsumen
Kebab Durian Terhadap Harga
No Item Pertanyaan Kategori
Skor
Capaian 1 (STS) 2 (TS)
3 (CS) 4 (S) 5 (SS)
1
Harga Produk Pesaing kebab durian ucok sudah bisa bersaing - - 1 9 80 439
2 Variasi Sistem Pembayaran kebab durian ucok yang memudahkan - - 1 7 82 441 3 Diskon yang diberikan kebab durian ucok - - 2 6 82 440
4 Harga Terjangkau yang diberikan oleh kebab durian ucok - - - 18 72 432
5 Harga Sesuai Dengan Nilai
Produk - - 1 5 84 440 Total 2.198
Sumber : Pengolahan data penelitian 2021
Tabel 2 menunjukkan bahwa indikator 2  mempunyai  nilai  skor  capaian  sebanyak 441  berarti  konsumen  lebih  puas  terhadap variasi  sistem  pembayaran  kebab  durian ucok,  karena  usaha  kebab  durian  ucok konsumen  bisa  membayar  secara  cash  atau transfer.  Berdasarkan  tingkat  kepuasan konsumen  menurut  pendapat  responden terhadap  harga  tergolong  kategori  Sangat Setuju dengan total skor  2.192 yang berada di antara interval kelas 1894 – 2254.
Tingkat  kepuasan  konsumen  kebab durian  ada  pada  kategori  sangat  Setuju,  hal ini terlihat pada Tabel 3 berikut
Tabel 3 . Tingkat Kepuasan Konsumen Kebab Durian Terhadap Tempat/Lokasi
No Item Pertanyaan Kategori Skor Capaian 1 (STS) 2 (TS) 3 (CS) 4 (S) 5 (SS) 1 Kebab Durian Ucok berada di lokasi yang mudah di akses - - 2 4 84 442 2 Kebab Durian Ucok berada di lokasi yang sangat strategis - 1 - 5 84 442 3 Kebab Durian Ucok memiliki lahan parkir yang luas - 1 - 18 71 429 4 Kebab Durian Ucok memiliki tempat yang cukup untuk perluasan wilayah - - 2 23 65 423 5 Kebab Durian Ucok tidak memiliki saingan di sekitar lokasi tempat usaha - 1 - 12 77 435 Total 2.171
Sumber : Pengolahan data penelitian 2021
Tabel 3 menunjukkan bahwa indikator 1  dan  2    mempunyai  nilai  skor  capaian sebanyak  442  berarti  konsumen  lebih  puas terhadap  lokasi  yang  mudah  di  akses  dan strategis,  karena  usaha  kebab  durian  ucok ini  berada  didepan  jalan  raya  sehingga pelanggan  bisa  melihat  usaha  kebab  durian ketika mereka lewat dan bisa singgah untuk membeli.  Berdasarkan  tingkat  kepuasan konsumen  menurut  pendapat  responden terhadap  tempat/lokasi  tergolong  kategori Sangat Setuju dengan total skor  2.171 yang berada di antara interval kelas 1894 – 2254.
Tingkat  kepuasan  konsumen  kebab durian  ada  pada  kategori  sangat  Setuju,  hal ini terlihat pada Tabel 4 berikut
Tabel 4 . Tingkat Kepuasan Konsumen Kebab Durian Terhadap Tampilan Fisik
No Item Pertanyaan Kategori
Skor
Capaian 1 (STS)
2 (TS) 3 (CS) 4 (S) 5
(SS) 1 Warna Gerai Kebab Durian Ucok sudah Menarik - - - 4 86 446
2 Gerai Kebab Durian Ucok sudah memepunyai penerangan yang memadai baik dari luar maupun di dalam - - - 6 84 444 3 Kebab Durian Ucok memiliki fasilitas yang memadai ( WiFi,
WC,tempat sampah - - 2 8 80 438 4 Kebab Durian Ucok menyediakan Furnishing ( meja dan kursi ) yang cukup - - 1 5 84 443
5
Gerai Kebab Durian Ucok memiliki suasana yang nyaman (dekorasi/hiasan , musik)Dengan Nilai Produk - - 1 7 82 441 Total Total 2.212
Sumber : Pengolahan data penelitian 2021
Tabel 4 menunjukkan bahwa indikator 1  mempunyai  nilai  skor  capaian  sebanyak 446  berarti  konsumen  lebih  puas  terhadap warna  gerai  yang  menarik  pada  kebab durian,  karena  usaha  kebab  durian  ucok mempunyai warna  yang mencolok sehingga konsumen  tertarik  untuk  singgah  utnuk membeli.  Berdasarkan  tingkat  kepuasan konsumen  menurut  pendapat  responden terhadap  tampilan  fisik  tergolong  kategori Sangat Setuju dengan total skor  2.212 yang berada di antara interval kelas 1894 – 2254.
Tingkat Kepuasan Konsumen terhadap Kebab Durian Secara Keseluruhan
Penilaian responden di Kelurahan Lancirang Kecamatan Pitu
Riawa Kabupaten
Sidenreng Rappang.
Tabel 5. Hasil Rekapitulasi Penilaian
Responden Terhadap Tingkat Kepuasan
Konsumen Kebab Durian Di Kelurahan
Lancirang No Sub Variabel Nilai Kategori 1 Produk 2.198 Sangat Setuju 2 Harga 2.192 Sangat Setuju 3 Tempat/Lokasi 2.171 Sangat Setuju 4 Tampilan Fisik 2.212 Sangat Setuju Jumlah Total Skor 8.773 Sangat Setuju
Sumber : Pengolahan data penelitian 2021
Berdasarkan    Tabel  5.  Menunjukkan bahwa  nilai  tingkat  kepuasan  konsumen kebab  durian  ucok  di  Kelurahan  Lancirang, Kecamatan Pitu
Riawa Kabupaten Sidenreng  Rappang  sebanyak  8.773  untuk nilai  secara  keseluruhan  dengan  rentang nilai  (7564  –  9004)  tergolong  dalam kategori  Sangat  Setuju.  Hal  ini  disebabkan karena  kebab  durian  ucok  mempunyai produk,  harga,  tempat/lokasi  dan  tampilan fisik  yang  mampu  menimbulkan  kepuasan konsumen.

## D. KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan hasil pembahasan dapat disimpulkan bahwa tampilan fisik merupakan indikator utama yang menentukan  konsumen  membeli  kebab durian.  Tampilan  fisik  memiliki  nilai tertinggi  sebanyak  2.212  dibanding  dengan sub variabel produk, harga, dan
tempat/lokasi  dikarenakan  tampilan  fisik mempunyai  warna  gerai  yang  menarik, lampu  yang  bernuansa  café,  mempunyai fasilitas  wifi  dan  wc,  meja  dan  kursi  yang banyak  untuk  konsumen  dan  adanya  musik sehingga  konsumen  lebih  puas  terhadap tampilan fisik

## DAFTAR PUSTAKA
Kotler,  Philip  dan  Gary  Armstrong.  2012.
Prinsip-prinsip  Pemasaran.  Edisi  13. Jilid 1. Jakarta: Erlangga.
Sugiyono.  (2012).  Statistika  Untuk  Penelitian.
Bandung : Alfabeta Chandra 2002, Strategi dan Program Pemasaran, Andi Offset, Yogyakarta.
Alma,  Buchari  dan  Ratih  Hurriyati  2008.
Manajemen Corporate dan Strategi Pemasaran  Jasa  Pendidikan.  Bandung:
Alfabeta.
Zeithaml,  Valarie  A.,  Mary  Jo  Bitner  dan Dwayned  D.  Gremler.  (2006).  Services Marketing.  Integrating  Customer  Focus Across the Firm. 4th edition. International Edition. Singapore: McGraw-Hill.
Timpe,  2004.  Dasar  –  Dasar  Pemasaran  dan Sumber Daya Manusia. Jakarta
Sugiyono.  2013.  Metode  Penelitian  Kuantitatif,
Kualitatif  dan  R&D.  Bandung:  Alfabeta. CV