## EKSTRAKSI DAN IDENTIFIKASI PENDAHULUAN GOLONGAN SENYAWA FENOL DARI RIMPANG LENGKUAS MERAH
( Alpinia purpurata (Vieill) K. Sch)
Nia Yuliani*, Amry Syawaalz dan Mawaddah Lisna
*F. MIPA Universitas Nusa Bangsa Jl. K. H. Soleh Iskandar Km 4 Cimanggu Bogor *Email : niayuliani88@yahoo.co.id

## ABSTRACT
Extraction and Identification of Phenol Compounds Group Introction galanga Rhizome RED (Alpinia purpurata (Vieill) K. Sch)
Indonesia is a country rich in natural resources with a variety of crops are grown, one of which is a spice  plant.  Plant  herb  is  a  plant  that  is  used  in  addition  to  the  food  manufacturing  process  is  also  used  as potential drugs medicines, such that the red ginger (Alpinia purpurata (Vieill) K. Sch). Red ginger is a plant that has  been  known  to  have  the  potential  to  cure  many  diseases.  Generally,  people  use  the  red  ginger  to  treat diarrhea and skin diseases caused by fungi. Ginjer contains phenol red that could serve as an antibacterial. The study  was  conducted  to  extract  the  phenolic  compounds  and  identify  them  by  Gas  Chromatography  and  Mass Spectrometry  (GCMS),  with  the  following  steps:  extraction  of  samples,  testing  of  phenolic  compounds,  and identification of phenolic compounds by GCMS. According to the research and identification was carried out on the  red  rhizome  ethanol  extract,  we  could  conclude  that  the  phytochemical  tests  showed  positive  rhizome containing  phenol  red.  And  from  the  GCMS  got  some  phenolic  compounds  contained  in  the  ethanol  extract  of rhizome of red, one compound with a molecular weight of 164 g / mol with molecular formula C 10 H 12 O 2 .
Keyword : Red gingge (Alpinia purpurata (Vieill) K. Sch), compound fenol, extraction, GCMS.

## ABSTRAK
Indonesia merupakan negara yang kaya dengan sumber daya alam dengan berbagai jenis tanaman yang tumbuh,  salah  satu  diantaranya  adalah  tanaman  rempah  -  rempah.  Tanaman  rempah  merupakan  tanaman  yang dimanfaatkan selain untuk proses pembuatan makanan juga cukup potensial dimanfaatkan sebagai obat – obatan, diantaranya yaitu lengkuas merah ( Alpinia purpurata (Vieill) K. Sch). Lengkuas merah merupakan tanaman yang telah  diketahui  berpotensi  dapat  mengobati  berbagai  macam  penyakit.  Umumnya  masyarakat  menggunakan lengkuas  merah  untuk  mengobati  diare  dan  penyakit  kulit  yang  disebabkan  oleh  jamur.  Lengkuas  merah mengandung  senyawa  fenol  yang  dapat  berfungsi  sebagai  antibakteri.  Penelitian  ini  dilakukan  untuk mengekstraksi  senyawa  fenol  dan  mengidentifikasinya  dengan Gas  Chromatography dan Mass  Spectrometry (GCMS), dengan melalui beberapa tahapan yaitu ekstraksi sampel, uji senyawa fenolik, dan identifikasi senyawa fenolik  dengan  GCMS.  Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  identifikasi  yang  telah  dilakukan  pada  ekstrak  etanol rimpang  lengkuas  merah,  dapat  disimpulkan  bahwa  uji  fitokimia  menunjukkan  rimpang  lengkuas  merah  positif mengandung  senyawa  fenol.  Dan  dari  hasil  GCMS  didapatkan  beberapa  senyawa  fenol  yang  terkandung  pada ekstrak  etanol  rimpang  lengkuas  merah,  salah  satunya  senyawa  dengan  berat  molekul  164  g/mol  yang mempunyai rumus molekul C 10 H 12 O 2.
Kata kunci : Lengkuas merah ( Alpinia purpurata (Vieill) K. Sch), senyawa fenol, ekstraksi, GCMS.

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara  yang kaya  dengan  sumber  daya  alam  dengan berbagai jenis tanaman yang tumbuh, salah satu diantaranya adalah tanaman rempah – rempah.  Tanaman  rempah  merupakan
tanaman  yang  dimanfaatkan  selain  untuk proses  pembuatan  makanan  juga  cukup potensial  dimanfaatkan  sebagai  obat  – obatan.  Penelitian  kimia  bahan  alam dewasa  ini  banyak  dikembangkan  sebagai bahan  obat  –  obatan  yang  ramah  terhadap kesehatan,  karena  tidak  memiliki  efek
samping  seperti  obat  kimia.  Salah  satu tanaman  tersebut  adalah  lengkuas  merah ( Alpinia purpurata (Vieill) K. Sch).
Lengkuas merah yang dapat dimanfaatkaan  sebagai  bahan  obat  adalah rimpangnya  yang  mengandung  senyawa kimia  antara  lain  mengandung  minyak atsiri, minyak terbang, eugenol, seskuiterpen, pinen, metil sinamat, kaemferida, galangan, galangol, dan kristal kuning.  Minyak  atsiri  yang  dikandungnya antara  lain  galangol,  galangin,  alpinen, kamfer,  dan  metil  sinamat.  Beberapa kegunaan  lengkuas  sebagai  tanaman  obat diantaranya  sebagai  obat  rematik,  sakit limpa,  membangkitkan  nafsu  makan, bronkhitis,  morbili,  panu,  antibakteri, membersihkan darah, mempermudah pengeluaran  angin  dari  dalam  tubuh, mencairkan  dahak,  mengharumkan  serta merangsang otot (Kunia, 2006). Rimpang lengkuas merah merupakan  salah  satu  tanaman  yang berkhasiat dalam pengobatan yang mengandung senyawa fenol. Hasil fitokimia  ekstrak  etanol  rimpang  lengkuas merah menunjukkan bahwa rimpang lengkuas  merah  mengandung  senyawa flavonoid,  triterpenoid/steroid,  senyawa fenolik,  dan  saponin.  Senyawa  fenol  dan flavonoid  merupakan  sumber  antioksidan alami  yang  biasanya  terdapat  dalam tumbuhan.
Antioksidan
merupakan
senyawa  yang  dapat  menghambat  oksidasi dengan cara bereaksi dengan radikal bebas reaktif  membentuk  radikal  bebas  tak reaktif yang relatif stabil. Ekstrak lengkuas (suku zingiberaceae ) dilaporkan dapat menghambat pertumbuhan mikroba, diantaranya  bakteri Escherichia  coli, Bacillus  subtilis,  Staphylococcus  aureus, jamur Neurospora  sp,  Rhizopus  sp dan Penicillum  sp (Nursal  dkk.,  2006).
Rimpang  lengkuas  mengandung  beberapa turunan  fenol  dan  minyak  atsiri  seperti  D- Limonen;  Eukaliptol;  3-sikloheksen-1-ol,
4-metil-1-(1-metietil); Fenol, 4-(2- profenil)-asetat;  2,6-oktadien-1-ol,  3,7- dimetil-asetat;  1,6,10-dodekatrien,  7,11- dimetil-3-metilen;
Pentadesen;
Sikloheksen,  1-metil-4-(5-metil-1-metilen- 4-heksenil) (Parwata dan Fanny, 2008).
Beberapa  kajian  terhadap  rimpang lengkuas  merah  telah  dilakukan  oleh beberapa  peneliti  sebelumnya,  diantaranya Nurhayati  (2009)  melaporkan  bahwa serbuk  rimpang  lengkuas  merah  yang diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut n-heksana, etil asetat dan  etanol  menghasilkan  cairan  kental merah,  dan  hasil  identifikasi  ekstrak  etil asetat rimpang lengkuas merah mengandung  senyawa  alkaloid,  flavanoid, fenolik,  saponin,  terpenoid,  dan  steroid. Handajani dan Tjahjadi (2008) menunjukkan bahwa, ekstrak etanol rimpang lengkuas memiliki aktivitas antijamur  terhadap  jamur  filamentus, meskipun tidak kuat. Berdasarkan uraian
diatas,
penelitian  tentang  identifikasi  turunan senyawa  fenol  pada  rimpang  lengkuas merah  belum  banyak  dilakukan,  maka perlu  dilakukan  penelitian  lebih  lanjut tentang ekstraksi dan identifikasi  senyawa fenol dalam rimpang lengkuas merah.
Salah  satu  kandungan  senyawa kimia  berupa  metabolit  sekunder  pada tanaman  lengkuas  merah  adalah  senyawa fenol.  Informasi  terhadap  senyawa  – senyawa  turunan  fenol  ini  belum  banyak diketahui dari hasil penelitian sebelumnya.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengidentifikasi kandungan senyawa fenol dalam rimpang lengkuas merah.

## BAHAN DAN METODE
Bahan  -  bahan  yang  dipergunakan adalah  rimpang  lengkuas  merah  yang diperoleh dari Pusat Studi Biofarmaka IPB, etanol  70%,  kloroform  p.a,  kloroform teknis, FeCL 3 1%, HCl 1N, HCl 2M, KOH 1N,  kertas  saring  Whatman  no  42  dan kertas  saring  biasa.  Peralatan  yang digunakan  adalah    pipet  tetes,  gelas  ukur, tabung  reaksi,  alat  vakum,  alat  destilasi, corong  pemisah,  seperangkat  alat  GC
Agilent Technologies 6890 dan seperangkat alat GCMS Agilent 5973.
Prosedur Penelitian : 1. Pembuatan Larutan Besi (III) Klorida 1% Sebanyak 1 gram FeCL 3 ditempatkan  dalam  labu  takar  100  mL kemudian ditambahkan 2 mL HCl 2M dan dicampur secara merata. Larutan diencerkan  dengan  akuades  sampai  tanda batas (Nurhayati, 2009).

## 2. Uji Fitokimia Senyawa Fenol
Penapisan fitokimia dilakukan untuk  senyawa  fenol,  yaitu  sebanyak 8 gram  sampel  segar  dirajang  halus  dan didihkan dengan 50 mL etanol 70% selama lebih  kurang  25  menit,  disaring  dalam keadaan panas, kemudian pelarut diuapkan dengan  penangas  sampai  kering.  Ekstrak dikocok  kuat  dengan  10  mL  kloroform teknis  lalu  ditambahkan  10  mL  air  suling, biarkan sampai terbentuk dua lapisan yaitu lapisan kloroform dan lapisan air.
Beberapa  tetes  lapisan  air  ditempatkan dalam tabung reaksi dan ditambahkan besi (III)  klorida  1%,  timbul  warna  hijau sampai  ungu  menandakan  positif  fenolik. (Lenny, 2006).

## 3. Ekstraksi Senyawa Fenol
Sebanyak 10 kg  rimpang lengkuas merah  dicacah,  sehingga  didapatkan  hasil cacah  rimpang  lengkuas  merah  sebanyak 7.8  kg  yang  selanjutnya  direndam  dalam 9.75  liter  etanol  70%  selama  24  jam. Campuran  diperas  dan  disaring  dengan kertas saring biasa, kemudian disaring lagi dengan  kertas  saring  whatman  no  42 dengan alat vakum. Filtrat yang dihasilkan diuapkan  sampai  volume  sepertiga  dari volume  awal.  150  mL  destilat  (pH  5) dibasakan dengan 5 mL KOH 1N menjadi pH  8,  kemudian  diekstrak  dengan  50  mL kloroform, pengekstrakkan dilakukan sebanyak  3  kali.  Setelah  itu  terbentuk  dua lapisan,  yaitu  lapisan  kloroform  dan lapisan KOH. Lapisan KOH ini yang akan digunakan untuk penelitian, yang dinetralkan dengan 5 mL HCl 1N menjadi pH  5.  Lapisan  KOH  ini  kemudian
diekstraksi  dengan  50  mL  kloroform sebanyak  3  kali.  Sehingga  didapatkan  lagi lapisan  kloroform  yang  akan  di  analisis dengan GCMS.

## 4. Identifikasi Senyawa Fenol

## Identifikasi  senyawa  fenol  dengan
Gas  Chromatography  Mass  Spectrometry (GCMS)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  yang  didapat  dari  penelitian yang    telah  dilakukan  dengan  melalui beberapa  tahap  yaitu  tahap  maserasi  dan ekstraksi,  didapatkan  adanya  senyawa fenol  yang  terkandung  di  dalam  rimpang lengkuas merah yang diidentifikasi dengan GCMS.  Dari  rimpang  lengkuas  merah yang  diekstrak  dengan  etanol  70%, diperoleh  destilat  berupa  cairan  kental berwarna kuning bening yang mengandung senyawa fenol.

## Uji Fitokimia Senyawa Fenol
Sampel segar yang dicacah, didihkan  dengan  etanol  yang  tujuannya untuk melarutkan senyawa – senyawa yang terdapat  pada  lengkuas  merah.  Idealnya untuk  analisis  fitokimia,  harus  digunakan jaringan tumbuhan segar. Bahan tumbuhan itu harus direndam dalam alkohol mendidih  (Harborne,  1987).  Kemudian disaring  dan  didapatkan  filtrat  yang diuapkan  dengan  penangas  air.  Kristal yang diperoleh ditambahkan kloroform dan air  suling,  kemudian  dikocok  sehingga didapatkan  dua  lapisan  yaitu  lapisan kloroform  dan  lapisan  air  yang  berwarna merah  muda  keruh.  Kloroform  dan  air suling  ditambahkan  untuk  memisahkan senyawa  fenol  dengan  senyawa  lainnya. Dimana  senyawa  fenol  larut  dalam  air. Lapisan  air  ini  ditetesi  dengan  larutan FeCl 3 1%,  sehingga  diperoleh  warna larutan  hijau  keunguan  yang  menandakan uji senyawa fenol positif.

## Ekstraksi Senyawa Fenol
Pada  pengerjaan  awal,  rimpang lengkuas  merah  dicuci  bersih  dan  tidak dilakukan  pengeringan,  hal  ini  dilakukan untuk  mencegah  terjadinya  hidrolisis senyawa.  Bila  tumbuhan  dikeringkan sebelum  diekstraksi,  maka  pengeringan tersebut  harus  dilakukan  dalam  keadaan terawasi untuk mencegah terjadinya perubahan  kimia  yang  terlalu  banyak (Harborne,  1987).  Kemudian  rimpang lengkuas merah dilakukan proses perajangan  hingga  menjadi  halus.  Hal  ini dilakukan untuk memperoleh luas permukaan  yang  lebih  besar,  agar  proses penetrasi  pelarut  ke  dalam  bahan  dapat berlangsung  dengan  optimal.  Rimpang lengkuas merah diekstrak dengan menggunakan  metode  maserasi.  Pemilihan metode maserasi dikarenakan cara pengerjaannya mudah, menggunakan peralatan yang sederhana. Jika menggunakan  metode  ekstraksi  yang menggunakan  pemanasan  yang  terlalu tinggi,  dikhawatirkan  senyawa  aktif  yang mempunyai  potensi  sebagai  antibakteri akan  rusak.  Dimana  salah  satu  senyawa yang  terkandung  pada  rimpang  lengkuas merah  yang  mempunyai  potensi  sebagai antibakteri  adalah  senyawa  fenol.  Pelarut yang  digunakan  pada  proses  maserasi  ini adalah  etanol,  karena  etanol  merupakan pelarut yang umum untuk maserasi. Selain itu  karena  sampel  yang  digunakan  masih dalam keadaan segar yang banyak mengandung  air,  dan  etanol  merupakan pelarut  yang  larut  dalam  air.  Sehingga diharapkan  ekstraksi  dengan  maserasi  bisa berjalan  sempurna.  Setelah  dilakukan maserasi, maka dilakukan penyaringan dan penguapan. Penguapan ini bertujuan untuk menguapkan  pelarut  etanol,  sehingga didapatkan  hasil  ekstrak  yang  akan digunakan untuk proses ekstraksi selanjutnya.
Senyawa  fenol  cenderung  asam, artinya fenol dapat melepaskan ion H + dari gugus  hidroksilnya.  Pelepasan  ion  H + tersebut dapat membentuk anion fenoksida C 6 H 5 O - yang  dapat  larut  dalam  air.  Oleh sebab  itu,  jika  fenol  direaksikan  dengan basa  maka  fenol  akan  melepaskan  H + .
Degradasi  flavanoid  dan  fenol  kompleks lainnya dalam suasana basa atau
pemenggalan  reduktif  menghasilkan  satu fenol  sederhana  atau  lebih  dan  asam fenolat (Harborne, 1987).
Jadi  pada  penelitian  ini  ekstraksi fenol  dilakukan  dengan  menambahkan KOH  pada  hasil  ekstrak  maserasi.  Hal  ini bertujuan  untuk  memisahkan  fenol  dari senyawa  lain,  karena  fenol  bersifat  asam sehingga  fenol  dapat  melepaskan  H + ,  dan dapat direaksikan dengan KOH
membentuk  garam  yang  larut  dalam  air. Jadi  senyawa  golongan  fenol  dapat dipisahkan  dari  senyawa  –  senyawa golongan  lain  dengan  mengekstraknya dengan  larutan  basa.  Kemudian  larutan yang  telah  dibasakan  ini  yaitu  senyawa yang  bukan  garamnya  diekstrak  dengan kloroform,  sehingga  senyawa  selain  fenol akan larut di dalam kloroform dan senyawa fenol  dapat  dipisahkan  dari  senyawa  – senyawa lain. Pada tahap ini terbentuk dua lapisan,  yaitu  lapisan  atas  sebagai  hasil ekstraksi  (ekstrak  fenol  dalam  KOH)  dan lapisan  bawah  sebagai  residu  (senyawa lain  dalam  kloroform).  Selanjutnya  pada lapisan  atas  (lapisan  KOH)  dinetralkan dengan  HCl  untuk  membebaskan  fenol dari  garamnya,  kemudian  diekstraksi kembali  dengan  kloroform,  sehingga terbentuk  dua  lapisan  yaitu  lapisan kloroform  dan  lapisan  air.  Lapisan  atas (lapisan  air)  sebagai  residu  (larutan  HCl dalam  air)  dan  lapisan  bawah  (lapisan kloroform) sebagai hasil ekstraksi (ekstrak fenol  dalam  kloroform).  Ekstrak  fenol dalam  kloroform  ini  dibiarkan  pada  suhu ruang  untuk  menguapkan  kloroformnya, sehingga  didapatkan  cairan  kental  yang berwarna  kuning.  Cairan  kuning  ini dilarutkan  lagi  dalam  kloroform  p.a  yang selanjutnya akan diidentifikasi dengan Gas
Chromatography Mass Spectrometry (GCMS). Pemilihan kloroform sebagai pelarut  dalam  proses  ekstraksi  fenol  ini adalah  karena  kloroform  memiliki  titik didih  yang  cukup  rendah  yaitu  61.2 0 C sehingga  tidak  diperlukan  pemanasan untuk  menghilangkan  pelarut  dari  hasil ekstraksi.  Othmer  dan  Kirk  (1981)  dalam Suwandi  (2009)  menyatakan,  pelarut  yang
mempunyai titik didih rendah menyebabkan kehilangan pelarut pada saat evaporasi,  sedangkan  titik  didih  tinggi akan  mempersulit  pemisahan  dan  merusak senyawa.

## Identifikasi dengan GCMS
Sampel hasil ekstrak berupa cairan kuning  yang  telah  dilarutkan  dengan kloroform p.a diidentifikasi dengan kromatografi  gas  untuk  melihat  puncak  – puncak  kromatogram  senyawa  fenol.  Dari puncak  –  puncak  kromatogram  ini  yang selanjutnya  difragmentasi  dengan  GCMS untuk  menentukan  dugaan  senyawa  fenol yang  terkandung  pada  rimpang  lengkuas merah.
Setelah dilakukan identifikasi,
maka didapatkan hasil kromatogram senyawa fenol sebagai berikut : Gambar 1.  Kromatogram Golongan Senyawa Fenol Rimpang Lengkuas Merah Dari kromatogram yang dihasilkan, didapatkan bahwa pada rimpang  lengkuas  merah  mengandung beberapa senyawa fenol. Hal ini ditunjukkan  pada  tabel  1  yang  mengacu pada referensi alat. Hasil dari kromatogram menunjukkan lebih kurang ada 14 senyawa yang  diduga  merupakan  senyawa  fenol, tetapi yang  mempunyai kelimpahan paling besar  adalah  puncak  16  dengan  waktu retensi  26.33  menit  yaitu  9.52%.  Dan senyawa  yang  terdeteksi  pada  waktu retensi 26.33 menit ini yang selanjutnya di fragmen  dengan  GCMS.  Dari  fragmen yang  dilakukan  dengan  GCMS  didapatkan bahwa  senyawa  yang  terdeteksi  pada waktu retensi 26.33 menit adalah senyawa dengan  Berat  Molekul  (BM)  164  g/mol yang mempunyai rumus molekul C 10 H 12 O 2 . Adapun diagram fragmentasinya ditunjukkan pada gambar 2.
Gambar 2.  Diagram Fragmentasi Puncak dengan Waktu Retensi 26.33 Menit
Hasil  yang  didapat  dengan  GCMS menunjukkan bahwa senyawa yang terdapat  pada  ekstrak  etanol  rimpang lengkuas  merah  sesuai  dengan  literatur yang  menyebutkan  bahwa  pada  rimpang lengkuas  merah  mengandung  beberapa turunan  senyawa  fenol.  Salah  satunya adalah senyawa dengan berat molekul 164 g/mol  yang  mempunyai  rumus  molekul C 10 H 12 O 2 .  Pada  senyawa  ini  setelah difragmen  dengan  GCMS,  ditunjukkan adanya    fragmen  OH  yang  putus  dari  m/e 164 menjadi m/e 147. Pemenggalan OH ini menandakan  bahwa  senyawa  dengan waktu retensi 26.33 menit adalah senyawa fenol.  Dimana  OH  lebih  dahulu  putus daripada  CO.  Ini  disebabkan  ikatan  OH dari  senyawa  fenol  lebih  mudah  putus daripada  ikatan  CO.  Ikatan  karbon  SP 2 lebih  kuat  daripada  ikatan  karbon  SP 3 maka  ikatan  CO  dari  suatu  fenol  tidak mudah  terputuskan  (Fessenden,  1982). Pemenggalan  CO  dari  m/e  133  menjadi
m/e 105 adalah salah satu ciri spesifik dari fragmen senyawa fenol. Menurut Creswell dkk.  (1982),  fenol  dan  sistem  aromatik yang mengandung jembatan gugus karbonil seringkali melepaskan CO dengan mudah.  Dan  pembuktian  lain  yang menunjukkan bahwa senyawa yang teridentifikasi  pada  waktu  retensi  26.33 menit  merupakan  senyawa  fenol  adalah adanya  fragmen  pada  m/e  77,  m/e  65  dan m/e  51  yang  merupakan  hasil  pemecahan senyawa aromatik.
Hasil  dari  penelitian  ini  diketahui bahwa  senyawa  fenol  yang  bersifat  asam dapat direaksikan dengan basa membentuk garam  yang  larut  dalam  air.  Kemudian diasamkan  untuk  membebaskan  fenol sehingga dapat diekstraksi. Hal ini terbukti dari hasil identifikasi dengan menggunakan  GCMS,  bahwa  senyawa yang  terisolasi  oleh  KOH  adalah  senyawa golongan fenol.
Tabel 1. Hasil Identifikasi yang diduga Senyawa Fenol
No. Nomor Waktu Retensi % Kelimpahan Senyawa yang Diduga Puncak (Menit) 1. 16 26.33 9.52 2- (tetrahydrofuran-2-yl) phenol 2 17 28.3 0.9 Phenol, 4- (3-hydroxy-1-propenyl) 3 18 28.63 0.47 Phenol, 4- (3-hydroxy-1-propenyl) 4 19 29.49 0.35 Nonylphenol Isomer 5 20 29.78 1.16 Phenol, 4- (1, 1, 3, 3-tetramethylbutyl) 6 21 30.15 2.28 Nonyl-phenol 7 22 30.42 1.42 Phenol, 4-nonyl 8 23 30.76 0.28 Octyl Phenol Isomer 9 24 30.92 0.5 1, 3, 5-trimethyladamantane 10 25 31.07 0.6 Phenol, nonyl 11 26 31.2 0.34 Phenol, 4-(1, 1-dimethylpropyl) 12 27 31.43 1.24 Phenol, 2-methyl-5- (1-methylethyl) 13 28 31.68 0.69 Nonylphenol Isomer 14 29 31.77 0.2 Nonylphenol Isomer

## Tabel 2. Pola Pemenggalan Spektrum GCMS

## KESIMPULAN DAN SARAN

## A. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan identifikasi yang telah dilakukan terhadap ekstrak  etanol  rimpang  lengkuas  merah, menunjukkan  bahwa  hasil  uji  fitokimia pada  rimpang  lengkuas  merah  positif mengandung senyawa fenolik. Sedangkan dari  hasil  identifikasi  dengan  GCMS terdapat  lebih  kurang  sebanyak  14 senyawa  yang  diduga  senyawa  golongan fenol  yang  terkandung  pada  rimpang lengkuas  merah,  salah  satunya  yaitu senyawa dengan berat molekul 164 g/mol yang mempunyai rumus molekul
C 10 H 12 O 2 dengan persen kelimpahan yang paling  besar  yaitu  9.52%.  Adanya pelepasan  fragmen  OH  dari  spektrum yang  ditunjukkan  oleh  kromatogram GCMS  dari  m/e  164  menjadi  m/e  147, merupakan salah satu bukti yang menunjukkan  bahwa  senyawa  dengan berat  molekul  164  g/mol  adalah  senyawa fenol.  Selain  itu  juga  dibuktikan  oleh putusnya  fragmen  CO  dari  m/e  133 menjadi  m/e  105  dan  adanya  pecahan senyawa  aroamtik  pada  m/e  77,  m/e  65 dan m/e 51.

## B. Saran
Untuk  penentuan  struktur  dari hasil kromatogram perlu dilakukan pengisolasian  dan  pemurnian  khususnya pada  puncak  dengan  waktu  retensi  26.33
menit  dan  dianalisa  dengan  cara  –  cara fisiko  kimia.  Dan  perlu isolasi  dari  setiap puncak kromatogram.

## DAFTAR PUSTAKA
Creswell Clifford J., Olaf A. Runquist dan Malcolm  M.  Campbell.  1982. Analisis Spektrum Senyawa Organik. Edisi ke 2. Penerjemah : Kosasih  Padmawinata  dan  Iwang Soediro.  Penerbit  ITB.  Bandung.
Terjemahan  dari  :  Spectrum Analysis of Organic Compound.
Fessenden  Ralph  J.  dan    Fessenden  Joan
S.  1982. Kimia  Organik .  Jilid  2. Edisi Ketiga. Penerjemah : Aloysius  Hadyana  Pudjaatmaka Ph. D. Penerbit Erlangga. Jakarta. Terjemahan dari : Organic Chemistry.
Gritter  Roy  J.,  James  M.  Bobbitt  dan
Arthur  E.  Schwarting.  1991. Pengantar Kromatografi . Edisi ke 2. Penerjemah : Kosasih padmawinata. Penerbit ITB. Bandung.  Terjemahan  dari  : Introduction to Chromatography. Handajani  Noor  Soesanti  dan  Tjahjadi Purwoko.  2008. Aktivitas  Ekstrak Rimpang Lengkuas (Alpinia galanga)  Terhadap  Pertumbuhan Jamur  Aspergillus  spp.  Penghasil Aflatoksin dan Fusarium moniliforme. Jurnal  Biodiversitas Vol.  9  No.  3,  Universitas Sebelas
Maret (UNS) Surakarta : 161-164.
Harborne  J.  B.  1987. Metode  Fitokomia Penentuan  Cara  Modern  dan
Berat  Molekul M + - Pemenggalan Rumus Molekul Pemenggalan Rumus Molekul Penggalan 164 (M + ) C 10 H 12 O 2 147 M + -17 -OH C 10 H 11 O + 133 M + -31 -CH 2 OH C 9 H 9 O + 105 M + -59 -CH 2 COOH C 8 H 9 +
Analisis Tumbuhan. Penerbit ITB. Bandung Kunia  Kabelan.  2006. Lengkuas  Merah. Pusat Bioteknologi ITB. Bandung. Lenny  Sofia.  2006. Isolasi  dan  Uji Bioaktifitas  Kandungan  Kimia Utama  Puding  Merah  dengan Metoda Uji Brine Shrimp. [Skripsi].  Universitas  Sumatera Utara. Muhlisah  Fauziah.  2007. Tanaman  Obat Keluarga. Penebar Swadaya. Jakarta. Nur  M.  Anwar.  1989. Spektroskopi. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan  Direktorat  Jenderal Pendidikan  Tinggi  Pusat  Antar Universitas Pangan dan Gizi  IPB.
Bogor.
Nurhayati  Try.  2009. Isolasi,  Identifikasi dan Uji Toksisitas Senyawa Flavanoid  Ekstrak  Etil  Asetat Rimpang Lengkuas Merah (Alpinia galanga L. Wild ).
[Skripsi]. Universitas Diponegoro. Semarang.
Nursal,  Sri  Wulandari  dan  Wilda  Sukma Juwita.  2006. Bioaktifitas Ekstrak
Jahe  (Zingiber  officinale Roxb ) dalam Menghambat Pertumbuhan Koloni  Bakteri  Escherichia  coli dan Bacillus  subtilis. Jurnal
Biogenesis Vol. 2 (2), Universitas Riau : 64-66.
Parwata IM. Oka Adi dan P. Fanny Sastra
Dewi.  2008. Isolasi  dan  Uji Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri  dari  Rimpang  Lengkuas (Alpinia  galanga L. ). Jurnal Kimia 2 (2), Universitas Udayana Bukit Jimbaran : 100-104. Suwandi Asridewi. 2009. Teknik Ekstraksi Gingerol pada Rimpang Jahe  Merah  (Zingiber  officinale, Roscoe )  Menggunakan  Metode Perkolasi  dengan  Penambahan Basa,  dan  iidentifikasi  dengan GCMS. [Skripsi]. Universitas Nusa Bangsa. Bogor. Winarto  W.  P.  2007. Tanaman  Obat Indonesia untuk Pengobat Herbal. Jilid  2.  Karyasari    Herba Media.