## PENGEMBANGAN WILAYAH PETERNAKAN SAPI POTONG BERBASIS KESESUAIAN FISIK LINGKUNGAN DAN KESESUAIAN LAHAN UNTUK PAKAN DI KABUPATEN CIANJUR

## The Regional Development of Cattle Based on Physical and Forage Land Suitability in Cianjur Regency
Ema Suhaema 1)* , Widiatmaka 2) , dan Boedi Tjahjono 2)
1) Alumni Program Studi Ilmu Perencanaan Wilayah, Sekolah Pascasarjana IPB, Jl. Raya Darmaga, Gedung Andi Hakim Nasoetion Kampus IPB Darmaga Bogor 16680
2) Departemen Ilmu Tanah dan Sumberdaya Lahan, Fakultas Pertanian IPB, Jl. Meranti Kampus IPB Darmaga Bogor 16680

## ABSTRACT
The optimal physical environment for cattle can be reached in support of the suitability of ecological environment and the sufficiency of pasture or forage crops. Geographic Information Systems (GIS) was used in this research by analyzing the various digital maps (the landuse map, temperature map, soil map, elevation map, and rainfall map) and tabular databases for analyzing the physical land suitability, the suitability of forage and forage carrying capacity for livestock. The land which are physically  suitable  for  grazing  beef  cattle  in  in  Cianjur  regency  was  193,282  ha  (53.45%  of  the  total  area),  while  the unsuitable  land  was  3,076  ha  (0.85%).  The  area  which  was  physically  suitable  for  housed  beef  cattle  was  112,877.71  ha (31.21%),  the  land  which  was  suitable  but  with  Temperature  Humidity  Indexs  (THI)  as  limiting  factor  was  60,616  ha (16.76%),  while   the  unsuitable  area  was  22,865  ha  (6.32%).  The  area  which  are  suitable  for  cattle  feed  was  194,566  ha (53.80%), while the unsuitable area was 1,792 ha (0.50%). The area with forage carrying capacity in Cianjur regency which was categorized as safe was 186,479 ha (51.56%), while the area which was categorized as vulnerable was 9,880 ha (2.73%). The area for the development of grazing beef cattle were 126,626 ha (35.01%) while the area for the development of housed beef cattle was 78,065 ha (21.59%).
Keywords : Beef cattle, cattle feed, land suitability

## ABSTRAK
Kondisi  fisik  optimal  ternak  dapat  dicapai  bila  didukung  oleh  kesesuaian  lingkungan  fisik  tempat  ternak  tumbuh  dan kecukupan hijauan sebagai makanan ternak. Analisis dalam penelitian ini dilakukan menggunakan Sistem Informasi Geografis (SIG)  pada  berbagai  peta digital  (peta  pengunaan  lahan,  peta  suhu,  peta  tanah,  peta  elevasi,  dan  peta  curah  hujan)  dan  data- data tabular untuk menilai kesesuaian fisik lingkungan, kesesuaian hijauan makanan ternak dan daya dukung hijauan makanan ternak.  Luas  kesesuaian  fisik  lingkungan  untuk ternak sapi  potong di Kabupaten  Cianjur yang digembalakan adalah  193,282 hektar (ha) (53.45% dari total luas  wilayah), sedangkan lahan  yang tidak sesuai  3,076 ha (0.85%). Lahan  yang sesuai secara fisik lingkungan untuk pengembangan sapi potong yang dikandangkan seluas 112,877 ha (31.21%), lahan yang sesuai dengan pembatas Temperature  Humidity  Indexs (THI)  seluas  60,616  ha  (16.76%)  dan  lahan  yang  tidak  sesuai  seluas  22,865  ha (6.32%). Luas kesesuaian hijauan makanan ternak adalah 194,566 ha (53.80%) dan  luas lahan yang tidak sesuai adalah 1,792 ha (0.50%). Daya dukung hijauan di Kabupaten Cianjur berada dalam kriteria aman seluas 186,479 ha (51.56%) dan wilayah yang rawan pakan ternak seluas 9,880 ha (2.73%). Wilayah untuk pengembangan peternakan sapi potong yang digembalakan di Kabupaten Cianjur seluas 126,626 ha (35.01%) dan untuk pengembangan peternakan sapi potong yang dikandangkan seluas 78,065 ha (21.59%).
Kata kunci: Sapi potong, pakan ternak, kesesuaian lahan

## PENDAHULUAN
Ketersediaan  pasokan  daging  di  suatu  wilayah umumnya  terkait  dengan  jumlah  dan  produksi  ternak  di wilayah  tersebut.  Ternak  memperlihatkan  kondisi  fisik optimal jika  memiliki  sifat  genetik  unggul, didukung oleh kesesuaian  lingkungan  dan  kecukupan  hijauan  sebagai makanan  ternaknya.  Penempatan  ternak  pada  suatu
wilayah  harus  mempertimbangkan  kesesuaian  lahan, ketersediaan  hijauan  pakan  ternak,  limbah  dari  hasil pertanian dan sumber daya manusia yang terampil sebagai langkah  yang  strategis  dalam  memanfaatkan  sumberdaya secara  optimal  serta  mempertimbangkan  kelestarian  yang dilandasi pemahaman mendasar tentang sifat, karakteristik alami lahan dan perilaku ternak (Atmiyati, 2006).
Kabupaten  Cianjur  dengan  wilayah  seluas  350,133 ha  (BPS,  2012)  memiliki  peluang  untuk  pengembangan peternakan  terutama  ternak  ruminansia.  Hal  ini  ditunjang oleh  wilayah  yang  sebagian  besar  luasnya  (43.24%) digunakan  sebagai  lahan  pertanian  (sawah,  tegal/kebun dan  ladang/huma)  yang  berpotensi  untuk  pengembangan peternakan,  disamping  lahan  penggembalaan  sendiri  yang juga cukup luas, mencakup 11.84% dari luas wilayah. Dari penggunaan lahan  yang ada, sebanyak 80.78% merupakan lahan  yang  berpotensi  sebagai  penyedia  hijauan,  yaitu berupa  lahan  pertanian,  penggembalaan  dan  hutan. Berdasarkan  data  statistik  dari  Dinas  Peternakan, Perikanan  dan  Kelautan  Kabupaten  Cianjur  tahun  2006 sampai  2011,  jumlah  populasi  ternak  sapi  potong  di Kabupaten  Cianjur  mengalami  peningkatan  dari  23,319 ekor  pada  tahun  2006  menjadi  30,656  ekor  pada  tahun 2011.  Dengan  demikian  selama  kurun  waktu  empat  tahun tersebut  terjadi  laju  peningkatan  populasi  ternak  rata-rata sebesar  5.20%.  Populasi  ternak  sapi  potong  tersebut tersebar  di  32  kecamatan  dengan  konsentrasi  terbesar  di wilayah Cianjur bagian selatan (88.02%). Pola pemeliharaan  sapi  potong  di  Kabupaten  Cianjur  ada  dua jenis,  yaitu  sapi  yang  digembalakan  pada  wilayah  yang melakukan  budidaya  (pembibitan)  dan  sapi  yang dikandangkan pada
wilayah yang melakukan penggemukan.
Kabupaten Cianjur secara geografis dapat dikelompokkan  dalam  tiga  wilayah,  yaitu  Cianjur  bagian utara,  Cianjur  bagian  tengah,  dan  Cianjur  bagian  selatan. Wilayah  Cianjur  bagian  utara  sebagian  besar  berupa pegunungan  dengan  ketinggian  450-2,962  m  di  atas permukaan  laut,  dan  sebagian  merupakan  dataran  yang digunakan  untuk  perkebunan  dan  persawahan.  Wilayah Cianjur bagian tengah merupakan wilayah perbukitan yang secara  umum  mempunyai  tanah  yang  labil  dan  rentan terhadap longsor dan dataran rendah yang digunakan untuk persawahan  dan  perkebunan.  Wilayah  Cianjur  bagian selatan  merupakan  dataran  rendah  dengan  penggunaan lahan  utama  perkebunan  dan  persawahan,  diselingi  oleh
bukit-bukit  kecil  yang  labil  dan  rawan  terhadap  longsor yang  berbatasan  dengan  Samudra  Indonesia.  Adanya  tiga karakter  wilayah  yang  berbeda  ini  berpengaruh  terhadap kondisi  fisik  wilayah  dan  sosial-ekonomi  masyarakat. Faktor  iklim  dan  topografi  diantaranya  curah  hujan,  suhu dan kelerengan berpengaruh terhadap kemampuan wilayah untuk  mendukung  pengembangan  sapi  potong  dan  daya dukung hijauan di Kabupaten Cianjur.
Dengan  latar  belakang  tersebut,  tujuan  penelitian ini  adalah  untuk  mengetahui  kesesuaian  fisik  lingkungan untuk pengembangan ternak sapi potong dan daya dukung hijauan makanan ternak di Kabupaten Cianjur.

## BAHAN DAN METODE
Data peta yang digunakan berupa Peta Sumberdaya Tanah  Pulau  Jawa  dan  Madura  (Puslitanak,  2011),  Peta Penggunaan  Lahan  (Bappeda,  2011),  Peta  Rencana  Tata Ruang  Wilayah  (RTRW)  Kabupaten  Cianjur  (Bappeda, 2011),  peta  kelerengan,  peta  curah  hujan,  dan  peta  tanah (Bappeda, 2011). Pengukuran kualitas air dan pengecekan lapangan  dilakukan  untuk  mengetahui  kondisi  eksisting wilayah-wilayah terpilih dengan metode stratified random sampling .

## Kesesuaian Fisik Lingkungan Peternakan Sapi Potong
Penilaian  kesesuaian  fisik  lingkungan  dilakukan menggunakan  kriteria  yang  dikompilasi  dari  berbagai sumber  sebagaimana  disajikan  pada  Tabel  1.  Parameter yang  digunakan  adalah  kelompok  parameter  temperatur (suhu, kelembaban, dan Temperature Humidity
Indexs /THI),  ketersediaan  air,  kualitas  air  dan  kondisi terrain .  Operasi  tumpangsusun  ( overlay )  secara  spasial dilakukan  terhadap  peta-peta  digital  menggunakan  Sistem Informasi Geografis (SIG). Metode
matching
(Hardjowigeno  dan  Widiatmaka,  2007)  dilakukan  antara unsur-unsur  fisik  lahan  di  Kabupaten  Cianjur  berdasarkan pembatas minimum.
Tabel  1.  Kriteria  penilaian  kesesuaian  lingkungan  fisik  lingkungan  untuk  ternak  sapi  dengan  sistem  pemeliharaan  digembalakan  dan dikandangkan
Parameter Kesesuaian untuk sapi yang digembalakan Kesesuaian untuk sapi yang dikandangkan S N S N Temperatur (t) - Suhu rata-rata ( o C) a
- Kelembaban (%) a
- THI (n) b 18-37 60-90
-
<18;>37 <60;>90 - - - 70-80 - - <70;>80 Ketersediaan Air (w) a - Bulan Kering (<100 mm) c - Curah hujan tahun -1 (mm) d
- Keberadaan sumber air*
<8 bulan 750-4,000 Ada >8 bulan <750;> 4,000 Tidak ada < 8 bulan < 4.000 Ada >8 bulan > 4,000 Tidak ada
Kualitas Air (q) a
- pH air c
6.5 – 9.0 b < 6.5 ; > 9.0 b 6.5 – 9.0 < 6.5 ; > 9.0 Terrain (s) - Kelerengan (%) e <40 >40 <40 >40 Sumber: a Utomo et  al. (2009)  dan  Suherman et  al. (2013); b Suratman et  al. (1998),  Yani et  al. (2007),  dan  Herbut  dan  Angrecka  (2012); c Suratman et al. (1998); d Suratman et al. (1998) dan Kadarsih (2004); e Suratman et al. (1988) dan Rusmana et al. (2006); dengan modifikasi Keterangan: *sumber air bersifat alternatif; RH=kelembaban udara; THI= T-0.55(1-RH/100)(T-58); T: Suhu udara (F) = 9/5( o C) + 32; S: Sesuai: N: Tidak sesuai

## Kesesuaian Lahan untuk Hijauan Makanan Ternak
Kesesuaian  lahan  untuk  setiap  jenis  hijauan  makan ternak  (rumput  Gajah,  rumput Setaria  sp .,  dan
Leguminaceae /leguminosa) mengikuti kriteria yang dikeluarkan  oleh  Pusat  Penelitian  dan  Pengembangan Tanah  dan  Agroklimat  Bogor  (Djaenudin et  al., 2003). Kriteria  kesesuaian  lahan  untuk  penggembalaan  ( pasture )
dianalisis  menggunakan  kriteria  menurut  Hardjowigeno dan Widiatmaka (2007).
Analisis  dilakukan  menggunakan software SIG pada  peta-peta  digital  yang  terkoreksi. Overlay dilakukan pada  peta  administrasi,  peta  tematik  (suhu,  curah  hujan, lereng,  dan  tekstur),  dan  peta  penggunaan  lahan  di Kabupaten  Cianjur  sehingga  didapatkan  peta  satuan  lahan untuk  hijauan  makanan  ternak.  Selanjutnya  dilakukan matching antara  peta  satuan  lahan  dengan  kriteria kesesuaian hijauan lahan untuk setiap jenis hijauan makan ternak (rumput gajah, rumput Setaria sp ., leguminosa, dan rumput  alam/pastura)  sehingga  dihasilkan  peta  kesesuaian lahan  untuk  setiap  jenis  hijauan  makanan  ternak  di Kabupaten  Cianjur.  Dari  masing-masing  kesesuaian  jenis hijauan, dilakukan analisis overlay union untuk menggabungkan  peta  kesesuaian  empat  jenis  hijauan makanan ternak yang dianalisis.

## Daya Dukung Hijauan Makanan Ternak
Untuk  mengetahui  ketersediaan  dan  daya  dukung hijauan  makanan  ternak,  digunakan  data  populasi  ternak sapi  potong,  data  luas  penggunaan  lahan  dan  produksi tanaman  pangan  (BPS,  2012).  Analisis  dilakukan  untuk menghitung kebutuhan pakan minimum ternak ruminansia per satu satuan ternak (1 ST), menggunakan rumus Thahar dan Mahyudin (1993) (dengan modifikasi) sebagai berikut:
K = 2.5% x 50% x 365 x 200 kg = 0.9125 ton BKC tahun -1 ST -1
(Keterangan: K: Kebutuhan pakan minimum untuk 1 ST dalam ton bahan kering tercerna atau DDM ( digestible dry matter ) selama satu tahun; 2.5
%:  Kebutuhan  minimum  jumlah  ransum  hijauan  pakan  (bahan  kering) terhadap  berat  badan;  50  %:  Nilai  rata-rata  daya  cerna  berbagai  jenis tanaman;  365:  Jumlah  hari  dalam  1  tahun;  200  kg:  Berat  hidup  1  ST  di Kabupaten Cianjur; BKC: Berat kering cerna)
Produksi  bahan  kering  merupakan  jumlah  dari produksi  pakan  asal  limbah  pertanian  dan  produksi  pakan dari  hijauan  alami.  Jumlah  potensi  limbah  dari  masing- masing  tanaman  pangan  merupakan  potensi  ketersediaan pakan  potensial  saat  ini.  Potensi  limbah  dihitung  dari  sisa hasil  produksi  tanaman  pangan  seperti  jerami  padi  sawah, padi ladang, jagung, kacang kedelai, kacang hijau, kacang tanah,  ubi  jalar,  dan  ubi  kayu.  Potensi  hijauan  alami dihitung  dari  luas  perkebunan  dan  luas  penggunaan  lahan seperti  pekarangan,  tegalan,  huma,  ladang,  kebun,  lahan bera,  penggembalaan,  hutan  rakyat,  luas  perkebunan  (luas tanaman  kelapa  dalam  dan  luas  perkebunan  karet),  dan lainnya.  Perhitungan  pakan  asal  limbah  pertanian  dan hijauan  alami  per  kecamatan  dihitung  dengan  rumus menurut Ashari et al. (1996) sebagai berikut:
Potensi limbah = (ps x 0.4) + (pl x 3x 0.4) + (jg x 3 x 0.5) + (kd x  3  x  0.55)  +  {(kh  +  kt)  x  2  x  0.55}  +  {(uj  x  0.25/6)  +  (uk  x 0.25/4)} x 0.65
(Keterangan: ps: padi sawah; pl: padi ladang; jg: jagung; kd: kedelai; kh: kacang hijau; kt: kacang tanah; uj: ubi jalar; uk: ubi kayu)
Potensi hijauan alami = {(pkarang x 0.53 x 2) + (teg. + huma + lad + kebun + l.bera) x 2.875) + (penggem x 0.75)) + (Hryt x 0.6) + (lain x 0.75) + (Lkld x 10) + (Lkrt x 2) + (Lkst x 5) + (Lckh x 5)} x 0.5
(Keterangan:  pkarang:  pekarangan;  teg:  tegalan,  huma;  lad:  ladang, kebun;  L.bera:  lahan  bera,  penggembalaan;  Hryt:  hutan  rakyat,  lain-lain; Lkld:  luas  tanaman  kelapa  dalam;  Lkrt:  luas  tanaman  karet;  Lkst:  luas tanaman kelapa sawit; Lckh: luas tanaman cengkeh)
Tingkat keamanan pakan ternak pada suatu wilayah diukur  dengan  Indeks  Daya  Dukung  Ternak  (IDD). Analisa  daya  dukung  dilakukan  pada  satuan  wilayah administrasi  kecamatan.  IDD  dihitung  dengan  persamaan sebagai berikut (Ashari et al. , 1996):
IDD  =

## Total Produksi BK (kg)
Jumlah Populasi (ST) x Kebutuhan BK (kg ST -1 )
Nilai IDD merupakan nilai-nilai yang menunjukkan standar  kriteria  daya  dukung  hijauan  makanan  ternak. Adapun  kriterianya  adalah:  kritis  (IDD<1),  rawan  (IDD antara 1-2), dan aman (IDD>2).

## Wilayah yang Sesuai untuk Pengembangan Ternak
Untuk  mengetahui  wilayah  yang  sesuai  untuk pengembangan  ternak  sapi  potong  yang  digembalakan dilakukan overlay antara  peta  kesesuaian  fisik  lingkungan untuk  ternak  yang  digembalakan,  peta  kesesuaian  hijauan makanan  ternak  dan  peta  daya  dukung/ketersediaan hijauan makanan ternak dihasilkan peta wilayah pengembangan  ternak  sapi  potong  yang  digembalakan. Demikian  pula  halnya  untuk  mengetahui  wilayah  yang sesuai  untuk  pengembangan  ternak  sapi  potong  yang dikandangkan  dilakukan overlay antara  peta  kesesuaian fisik  lingkungan  untuk  ternak  yang  dikandangkan,  peta kesesuaian  hijauan  makanan  ternak  dan  peta  daya dukung/ketersediaan  hijauan  makanan  ternak  sehingga dihasilkan peta wilayah pengem-bangan ternak sapi potong yang dikandangkan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kesesuaian Fisik Lingkungan untuk Peternakan Sapi Potong yang Digembalakan dan Dikandangkan
Hasil  analisis  kesesuaian  fisik  lingkungan  ternak sapi  potong  yang  digembalakan  disajikan  pada  Tabel  2. Hasil  tersebut  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  lahan yaitu  193,282  ha  (53.45%)  sesuai  (S)  untuk  peternakan sapi potong, sedangkan lahan yang tidak sesuai (N) seluas 3,076  ha  (0.85%).  Wilayah  yang  sesuai  untuk  peternakan sapi  potong  dengan  pola  penggembalaan  dominan  berada di  Cianjur  bagian  selatan,  yaitu  seluas  102,992  ha (28.48%). Sebaran kesesuaian fisik  lingkungan  untuk  sapi potong yang digembalakan disajikan pada Gambar 1a.
Tabel 2.  Luas kesesuaian lahan untuk sapi potong yang digembalakan di Kabupaten Cianjur
Wilayah pengembangan Luas lahan (ha)* Jumlah (ha)* S N TD Utara 51,686.07 (14.29%) 442.77 (0.12%) 56,106.4 (15.51%) 108,235.25 Tengah 38,604.22 (10.67%) 2,634.16 (0.73%) 64,666.25 (17.88%) 105,904.63 Selatan 102,992.33 (28.48%) - 44,514.95 (12.31%) 147,507.28 Jumlah (ha)* 193,282.62 (53.45%) 3,076.94 (0.85%) 165,287.60 (45.70%) 361,647.15
*Luas merupakan penghitungan luas dari peta digital; S:Sesuai; N:Tidak sesuai; TD:Tidak dinilai
Hasil  analisis  kesesuaian  lingkungan  fisik  untuk ternak  sapi  yang  dikandangkan  disajikan  pada  Tabel  3, sedangkan sebaran lahannya ditunjukkan pada Gambar 1b. Lingkungan  fisik  yang  sesuai  (S)  pemeliharaan  sapi potong  yang  dikandangkan  seluas  112,877  ha  (31.21%),
lahan  yang  sesuai  dengan  pembatas  indeks  kelembaban udara  ( Temperature  Humidity  Index /THI)  (S-n)  seluas 60,616  ha  (16.76%) dan  lahan  yang  tidak  sesuai  (N) seluas 22,865 ha (6.32%).
(a) Sapi potong yang digembalakan
(b) Sapi potong yang dikandangkan
Gambar 1.  Peta kesesuaian fisik lingkungan untuk ternak sapi potong; (a) yang digembalakan; (b) yang dikandangkan
Tabel 3.  Luasan kesesuaian lahan untuk sapi potong yang dikandangkan di Kabupaten Cianjur
Wilayah pengembangan Luas lahan (ha) Jumlah (ha)* S S-n N TD Utara 21,424.22 (5.92%) 22,993.07 (6.36%) 7,711.55 (2.13%) 56,106.41 (15.51%) 108,235.25 Tengah 10,812.04 (12.38%) 20,197.76 (5.47%) 10,228.58 (9.38%) 64,666.25 (2.05%) 105,904.63 Selatan 80,641.45 (22.30%) 17,425.82 (4.82%) 4,925.07 (1.36%) 44,514.95 (12.31%) 147,507.28 Jumlah (ha)* 112,877.71 (31.21%) 60,616.65 (16.76%) 22,865.20 (6.32%) 165,287.60 (45.70%) 361,647.15
*Luas merupakan penghitungan luas dari peta digital; S:Sesuai; S-n:Sesuai dengan pembatas THI; N:Tidak sesuai; TD:Tidak dinilai
Ditinjau  dari  faktor  iklim,  wilayah  Kabupaten Cianjur  memiliki  curah  hujan  yang  berkisar  antara  2,000- 4,500 mm tahun -1 , variasi temperatur udara berkisar 20.3– 26.3 o C,  nilai  THI  berkisar  antara  68-78,  dan  kelerangan antara  0  -  >40%.  Faktor  iklim  yang  berpengaruh  pada pemeliharaan sapi potong yang digembalakan adalah curah hujan  dan  kelerengan.  Intensitas  curah  hujan  yang  tinggi (>4,000 mm tahun -1 ) dan kelerengan >15% mempengaruhi kesesuaian hijauan yang tumbuh di padang penggembalaan/pastura. Hal tersebut berpengaruh terhadap ketersediaan/daya  dukung  hijauan  sebagai  pakan  ternak
yang berada di penggembalaan. Dalam pola penggembalaan,  kontinuitas  ketersediaan  hijauan  di padang penggembalaan menjadi hal yang penting.
Dalam  pola  pemeliharaan  ternak  sapi  potong  yang dikandangkan,  faktor Temperature  Humidity  Index (THI) menjadi  pembatas  yang  penting  selain  curah  hujan  dan kelerengan.  Nilai  THI    terkait  dengan  pengaruh stress akibat panas pada ternak. Ternak yang dikandangkan harus beradaptasi  dengan  desain  kandang  karena  ukuran  tinggi dan  lebar  kandang  dan  luas  bukaan  ventilasi  kandang sangat berpengaruh terhadap suhu di dalam kandang (Yani
et  al., 2007).  Sapi  potong  yang  dikandangkan  rentan mengalami stress panas  dibandingkan  dengan  sapi  yang digembalakan  karena  terbatasnya  lingkungan  tempat distribusi panas tubuh sapi potong.

## Kesesuaian Lahan untuk Hijauan Makanan Ternak
Kesesuaian  lahan  untuk  hijauan  makanan  ternak yang  dianalisis  merupakan  gabungan  ( overlay  union )  dari kesesuaian  rumput  Gajah, Setaria  spachelata ,  rumput alam/pastura, dan leguminosa. Kesesuaian lahan dianalisis pada  tingkat  ordo  yaitu  S  (sesuai)  dan  N  (tidak  sesuai). Hasil  analisis  spasial  untuk  hijauan  makanan  ternak  di Kabupaten Cianjur disajikan pada Gambar 2a.
Sebaran  kesesuaian  lahan  untuk  hijauan  makanan ternak  terdapat  di  wilayah  Cianjur  bagian  selatan  seluas 102,708  ha  (28.40%)    meliputi  Kecamatan  Agrabinta, Cibinong,  Cidaun,  Cikadu,  Leles,  dan  Sindangbarang.
Pada  wilayah  Cianjur  bagian  tengah,  lahan  yang  sesuai seluas 41,238 ha (11.40%) meliputi Kecamatan  Campaka, Campakamulya, Cijati, Kadupandak, Pagelaran, Pasirkuda, Sukanagara, Takokak, dan Tanggeung.  Lahan  yang sesuai untuk  hijauan  makanan  ternak  di  wilayah  Cianjur  bagian utara  seluas  50,619  ha  (14.00%)  meliputi  Kecamatan Bojongpicung,  Cianjur,  Cibeber,  Cikalongkulon,  Cilaku, Ciranjang,  Haurwangi,  Karangtengah,  Mande,  Sukaluyu, dan  Sukaresmi.  Tabel  4  menunjukkan  bahwa  total  luas lahan  yang  sesuai  (S)  untuk  hijauan  makanan  ternak  di Kabupaten  Cianjur  adalah  194,566  ha  (53.80%), sedangkan  lahan  yang  tidak  sesuai  (N)  adalah  1,792  ha (0.50%).  Berdasarkan  hal  ini  dapat  dinyatakan  bahwa Kabupaten  Cianjur  sesuai  untuk  penanaman  empat  jenis hijauan  makanan  ternak  yaitu  rumput  Gajah, Setaria  sp. , leguminosa dan pastura.
(a) Kesesuaian hijauan makanan ternak
(b) Daya dukung hijauan makanan ternak
Gambar 2.   Peta  kesesuaian  dan  daya  dukung  hijauan  makanan  ternak;  (a)  kesesuaian  hijauan  makanan  ternak;  (b)  daya  dukung  hijauan makanan ternak
Tabel 4. Luas kesesuaian lahan untuk hijauan makanan ternak di Kabupaten Cianjur
Wilayah pengembangan Luas lahan (ha)* Jumlah (ha)* S N TD Utara 50,619.77(14.00%) 1,509.07(0.42%) 56,106.41(15.51%) 108,235.25 Tengah 41,238.38(11.40%) - 64,666.25(17.88%) 105,904.63 Selatan 102,708.80(28.40%) 283.54(0.08%) 44,514.95(12.31%) 147,507.28 Jumlah (ha)* 194,566.95(53.80%) 1,792.61(0.50%) 165,287.60(45.70%) 361,647.15
*Luas merupakan penghitungan luas dari peta digital; S:Sesuai; N:Tidak sesuai; TD:Tidak dinilai

## Daya Dukung Hijauan Makanan Ternak dan Kapasitas Tampung Lahan untuk Pengembangan Sapi Potong
Dalam  pengembangan  wilayah,  lingkungan  fisik yang  sesuai  perlu  didukung  ketersediaan  hijauan  untuk pakan  ternak.  Jumlah  produksi  hijauan  suatu  wilayah terkait  dengan  kapasitas  tampung  ternak.  Hasil  analisis daya  dukung  hijauan  makanan  ternak  adalah  aman  di  31
kecamatan  di  Kabupaten  Cianjur  dan  hanya  Kecamatan Cikalongkulon  yang  memiliki  tingkat  keamanan  pakan dalam  status  rawan.  Status  daya  dukung  hijauan  di Kabupaten  Cianjur  adalah  aman  pada  luasan  sebesar 186,479  ha  (51.56%)  (Tabel  5)  dan  sebaran  lahannya ditunjukkan  pada  Gambar  2b.  Hal  ini  mengindikasikan bahwa wilayah tersebut dapat menyediakan hijauan secara cukup untuk pertumbuhan sapi potong.
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  beberapa  wilayah  di Cianjur  bagian  utara  merupakan  wilayah  dengan  status daya  dukung  rawan.  Wilayah  tersebut  adalah  Kecamatan Cikalongkulon  yang  memiliki  jumlah  ternak  sapi  potong
terbanyak (14,597 ekor dari total 112,811 ekor pada tahun 2011),  sehingga  wilayah  ini  hanya  mampu  menampung ternak sebanyak 2 ST ha -1 .
Tabel 5.  Luas status daya dukung hijauan makanan ternak di Kabupaten Cianjur
Wilayah pengembangan Luas lahan (ha) Jumlah (ha)* Aman Rawan TD Utara 42,248.73 (11.68%) 9,880.11 (2.73%) 56,106.4 (15.51%) 108,235.25 Tengah 41,238.38 (11.40%) - 64,666.25 (17.88%) 105,904.63 Selatan 102,992.33 (28.48%) - 44,514.95 (12.31%) 147,507.28 Jumlah (ha)* 186,479.45 (51.56%) 9,880.11  (2.73%) 165,287.60 (45.70%) 361,647.15
*Luas merupakan penghitungan luas dari peta digital;TD: Tidak dinilai

## Pengembangan Peternakan Sapi Potong Berbasis Kesesuaian Fisik Lingkungan dan Hijauan Makanan Ternak di Kabupaten Cianjur
Hasil  analisis  kesesuaian  fisik  lingkungan  dan hijauan  makanan  ternak  di  Kabupaten  Cianjur  disajikan pada  Tabel  6,  Tabel  7,  dan  Gambar  3 . Wilayah pengembangan  peternakan  sapi  potong  adalah  wilayah yang  sesuai  secara  fisik  lingkungan,  sesuai  untuk  hijauan makanan  ternak  dan  tingkat  ketersediaan  hijauan  berada
pada  status  aman.  Tabel  6  menunjukkan  luasan  wilayah untuk  pengembangan  peternakan  sapi  potong  yang digembalakan  dominan  berada  di  wilayah  Cianjur  bagian selatan seluas 71,129 ha (19.67%).
Tabel  7  menunjukkan  pengembangan  peternakan untuk  sapi  potong  yang  dikandangkan.  Wilayah  yang sesuai  untuk  pengembangan  peternakan  sapi  potong  yang dikandangkan  dominan  berada  di  wilayah  Cianjur  bagian selatan seluas 59,430 ha (16.43%).
Tabel 6.  Luas wilayah pengembangan sapi potong yang digembalakan di Kabupaten Cianjur
Wilayah pengembangan Luas lahan (ha)* Jumlah (ha)* S N TD Utara 27,623.71(7.64%) 24,505.13(6.78%) 56,106.41(15.51%) 108,235.25 Tengah 27,873.19(7.71%) 13,365.19(3.70%) 64,666.25(17.88%) 105,904.63 Selatan 71,129.09(19.67%) 31,863.24(8.81%) 44,514.95(12.31%) 147,507.28 Jumlah(ha)* 126,626.00(35.01%) 69,733.56(19.28%) 165,287.60(45.70%) 361,647.15
*Luas merupakan penghitungan luas dari peta digital; S:Sesuai; N:Tidak sesuai; TD:Tidak dinilai
(a) Ternak yang digembalakan (b) Ternak yang dikandangkan
Gambar 3.  Peta pengembangan peternakan sapi potong di Kabupaten Cianjur; (a) ternak yang digembalakan; (b) ternak yang dikandangkan
Tabel 7.  Luas wilayah pengembangan sapi potong yang dikandangkan di Kabupaten Cianjur
Wilayah pengembangan Luas lahan (ha)* Jumlah(ha)* S Sn N TD Utara 9,503.94(2.63%) 28,961.73(8.01%) 13,663.17(3.78%) 56,106.41(15.51%) 108,235.25 Tengah 9,131.40(2.52%) 18,081.04(5.00%) 14,025.94(3.88%) 64,666.25(17.88%) 105,904.63 Selatan 59,430.55(16.43%) 34,921.77(9.66%) 8,640.01(2.39%) 44,514.95(12.31%) 147,507.28 Jumlah(ha)* 78,065.89(21.59%) 81,964.54(22.66%) 36,329.12(10.05%) 165,287.60(45.70%) 361,647.15
*Luas merupakan penghitungan luas dari peta digital; S:Sesuai; Sn:Sesuai dengan pembatas THI; N:Tidak sesuai; TD:Tidak dinilai

## SIMPULAN
1. Luas  kesesuaian  fisik  lingkungan  lahan  untuk  ternak sapi  potong  di  Kabupaten  Cianjur  yang  digembalakan adalah  193,282  ha  (53.45%)  dalam  status  sesuai  (S), sedangkan dan lahan yang tidak sesuai (N) seluas 3,076 ha  (0.85%).  Wilayah  yang  sesuai  (S)  secara  fisik lingkungan  untuk  peternakan  sapi  potong  yang dikandangkan seluas 112,877 ha (31.21%), lahan yang sesuai  dengan  pembatas  THI  (S-n)  seluas  60,616  ha (16.76%), dan  lahan  yang  tidak  sesuai  (N)  seluas 22,865  ha  (6.32%).  Berdasarkan  hal  ini  dapat dinyatakan  bahwa  Kabupaten  Cianjur  secara  umum sesuai  secara  fisik  lingkungan  untuk  peternakan  sapi potong yang digembalakan dan dikandangkan.
2. Luas  lahan  yang  sesuai  (S)  untuk  hijauan  makanan ternak  (rumput  Gajah, Setaria  spachelata ,  rumput alam/pastura,  dan  leguminosa)  di  Kabupaten  Cianjur adalah  seluas  194,566  ha  (53.80%),  sedangkan  lahan yang tidak sesuai (N) adalah 1,792 ha (0.50%). Hal ini berarti  bahwa  beberapa  wilayah  di  Kabupaten  Cianjur sesuai  untuk  penanaman  empat  jenis  hijauan  makanan ternak.
3. Status  daya  dukung  hijauan  di  Kabupaten  Cianjur seluas  186,479  ha  (51.56%)  adalah  aman  dan  seluas 9,880  ha  (2.73%)  berstatus  rawan.  Wilayah  dengan status  hijauan  aman  diprioritaskan  sebagai  wilayah pengembangan  peternakan  sapi  potong  terkait  dengan memadainya ketersediaan hijauan. Berdasarkan kesesuaian  fisik  lingkungan,  kesesuaian  hijauan  dan daya  dukung  hijauan  makanan  ternak  maka  wilayah Cianjur bagian selatan merupakan wilayah yang paling sesuai untuk pengembangan peternakan yang digembalakan dan dikandangkan.
4. Hasil-hasil  analisis  kesesuaian  lingkungan  fisik, kesesuaian  hijauan  dan  status  daya  dukung  hijauan tersebut  kemudian  digunakan  untuk  menetapkan wilayah  yang  sesuai  untuk  pengembangan  ternak  sapi potong  yang  dikandangkan  dan  digembalakan,  yang disajikan secara spasial. Wilayah untuk pengembangan peternakan  sapi  potong  yang  digembalakan  di Kabupaten  Cianjur  seluas  126,626  ha  (35.01%)  dan untuk  pengembangan  peternakan  sapi  potong  yang dikandangkan seluas 78,065 ha (21.59%).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penelitian ini merupakan bagian dari tesis penulis pertama  pada  Program  Magister  Perencanaan  Wilayah IPB,  atas  sponsor  dari  Badan  Perencanaan  dan  Pem- bangunan Nasional.

## DAFTAR PUTAKA
Ashari, E. Juarini, Sumanto, B. Wibowo, Suratman, dan K.
Diwyanto. 1996. Analisis Potensi Wilayah Penyebaran dan Pengembangan Peternakan. Balai Penelitian Ternak . Bogor.
Atmiyati.  2006.  Daya  dukung  hijauan  pakan  terhadap pengembangan ternak di Kabupaten Sambas. Temu Teknis  Tenaga  Fungsional  Pertanian .  Pusat Penelitian  dan  Pengembangan  Peternakan.  Bogor. hal 96-100.
[Bappeda]  Badan  Perencanaan  dan  Pembangunan  Daerah Kabupaten  Cianjur.  2011. Peta  Kabupaten  Cianjur Tahun 2011. Cianjur.
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Cianjur.  2012. Kabupaten Cianjur dalam Angka . Cianjur.
Djaenudin,  D.,  M.  Hendrisman,  Subagjo,  dan  A.  Hidayat. 2003. Petunjuk  Teknis  Evaluasi  Lahan  untuk Komoditas  Pertanian .  Balai  Penelitian  Tanah,
Puslitbangtanak, Badan
Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Bogor.
Hardjowigeno,  S.  dan  Widiatmaka.  2007. Kesesuaian Lahan  dan  Perencanaan  Tataguna  Tanah .  IPB. Bogor.
Herbut,  P.  and  S.  Angrecka.  2012.  Forming  of Temperature-Humidity  Index  (THI)  and  milk production  of  cow  in  the  free-stall  barn  during  the periode  of  summer  heat. Animal  Science  Papers and Reports , 30: 363-372.
Kadarsih,  S.  2004.  Performans  sapi  Bali  berdasarkan ketinggian tempat di daerah transmigrasi Bengkulu :  I.  Performans  Pertumbuhan. Jurnal  Ilmu-ilmu Pertanian Indonesia, 6: 50-56.
Rusmana,  N.,  Atmiyati,  dan  Ridwan.  2006. Pembuatan Peta  Kesesuaian  Fisik  lingkungan  untuk  Ternak Ruminansia  pada  Skala  Tinjau .  Balai  Penelitian Ternak. Bogor.
Suherman,  D.,  B.P.  Purwanto,  W.  Manalu,  dan  I.G. Permana.  2013.  Simulasi  artificial  neural  network untuk  menentukan  suhu  kritis  pada  sapi  Fries Holland  berdasarkan  respon  fisiologis. Jurnal  Ilmu Ternak dan Veteriner , 18: 70-80.
Suratman,  S.  Ritung,  dan  D.  Djaenudin.  1998.  Potensi lahan untuk pengembangan ternak ruminansia besar
Pengembangan Wilayah Peternakan Sapi Potong Berbasis Kesesuaian Lahan (Suhaema, E., Widiatmaka, dan B. Tjahjono)
di  beberapa  provinsi  di  Indonesia. Di  dalam A.S. Karama  (Ed.).  Prosiding  Pertemuan  Pembahasan dan  Komunikasi  Hasil  Penelitian  Tanah  dan Agroklimat. Bidang Pedologi. Cisarua. 1997 Maret 4-6. Pusat Penelitian Tanah dan Agroklimat, Bogor. hlm 169-182.
Thahar, A. and P. Mahyudin. 1993. Feed resource. In E.R. Teleni,  S.F.  Cambell,  and  D.  Hoffman  (Eds.). Draught  Animal  System  and  Management:  An Indonesian Study. ACIAR , Canberra. pp. 41 – 50.
Utomo,  B.,  D.P.  Miranti,  dan  G.C.  Intan.  2009.  Kajian termoregulasi  sapi  perah  periode  laktasi  dengan introduksi  teknologi  peningkatan  kualitas  pakan. Prosiding  Seminar  Nasional  Peternakan  dan Veteriner .  Bogor,  13-14  Agustus  2009.  Pusat Penelitian  dan  Pengembangan  Peternakan.  Bogor. hlm 263 – 268.
Yani,  A.,  H.  Suhardiyanto,  R.  Hasbullah,  dan  B.P. Purwanto.  2007.  Analisis  dan  simulasi  distribusi suhu  udara  pada  kandang  sapi  perah  menggunakan Computational  Fluid  Dynamics (CFD). Media Peternakan, 30: 218-228.