## Original Research Paper
Pelatihan Penanganan Hasil Tangkapan Bagi Nelayan di Pelabuhan Perikanan Samudera Kendari
Naslina Alimina 1 ,  Asnani 2 , La Sara 3 , Hasnia Arami 1 , Ahmad Mustafa 1
1 Program  Studi  Perikanan  Tangkap,  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Universitas  Halu  Oleo,  Kendari, Indonesia;
2 Jurusan  Teknologi  Hasil  Perikanan,  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Universitas  Halu  Oleo,  Kendari, Indonesia;
3 Jurusan  Manajemen  Sumber  Daya  Perairan,  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Universitas  Halu  Oleo, Kendari, Indonesia;.

## https://doi.org/10.29303/jpmpi.v5i4.2310
Sitasi : Alimina, N., Asnani., Sara, L., Arami, H., & Mustafa, A. (2022). Pelatihan Penanganan Hasil Tangkapan Bagi Nelayan di Pelabuhan Perikanan Samudera Kendari. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA , 5(4)

## Article history
Received: 20 Oktober 2022 Revised: 30 November 2022 Accepted: 8 Desember 2022
*Corresponding Author: Naslina Alimina, Program Studi Perikanan Tangkap, Fakultas Perikanan dan Ilmu
Kelautan, Universitas Halu
Oleo, Kendari, Indonesia; Email: naslina.alimina@uho.ac.id
Abstract: Kualitas atau mutu hasil tangkapan sangat menentukan harga dan peluang  bagi pemasaran produk.  Pemeliharaan  mutu komoditas perikanan di  pelabuhan  perikanan  harus  diawali  lebih  jauh  mulai  dari  atas  kapal. Sebagai  mata  rantai  awal  bisnis  perikanan,  nelayan  dan  tenaga-tenaga bongkar  yang  ada  di  pelabuhan  perikanan  memiliki  peran  penting  dalam menjaga  mutu  ikan  yang  dihasilkan.    Namun  demikian,  belum  semua nelayan  dan  tenaga  bongkar  yang  melakukan  aktivitas  di  pelabuhan perikanan memiliki pemahaman tentang pentingnya menjaga mutu ikan dan bagaimana penanganan ikan yang baik.  Peningkatan kapasitas nelayan dan tenaga  bongkar  dalam  kegiatan  ini  dilakukan  melalui  pemahaman  tentang pentingnya  menjaga  mutu  hasil  tangkapan  mulai  dari  daerah  penangkapan hingga ke pelabuhan  dan peningkatan keterampilan  cara penanganan   ikan yang baik.
Keywords: Mutu ikan; penanganan; pelabuhan perikanan

## Pendahuluan
Pelabuhan  perikanan  memiliki  peran  yang sangat  besar  dalam  pengembangan  ekonomi perikanan  di  suatu  daerah.    Peran  pelabuhan  mulai dari  aspek  produksi,  pengolahan,  sampai  ke pemasarannya.    Kegiatan  produksi  mulai  dari pemenuhan  kebutuhan  untuk  melaut  (seperti penyediaan  bahan  bakar,  air,  dan  es)  hingga pembongkaran  hasil  tangkapan.    Pelabuhan  juga menyediakan  berbagai  sarana  yang  dibutuhkan untuk  mengolah  hasil  tangkapan  dan  selanjutnya pemasaran  hingga  ke  daerah  lain  di  Sulawesi Tenggara.
Pelabuhan Perikanan Samudera Kendari (PPS Kendari)  merupakan  pelabuhan  perikanan  tipe  A yang  di  dalamnya  terdapat  kegiatan  bisnis perikanan  mulai  dari  pendaratan  ikan,  pengolahan dan  industri  perikanan,  dan  distribusi  serta perdagangan  baik  untuk  kebutuhan  lokal  maupun mancanegara.    Sejalan  dengan  peningkatan  standar kebutuhan  konsumen,  maka  saat  ini  pelabuhan perikanan harus berupaya menerapkan standar yang tinggi  dalam  pengelolaan  komoditas  perikanan yang  dihasilkannya  maupun  dalam  pengelolaan lingkungan pelabuhan sendiri.
Kualitas  atau  mutu  hasil  tangkapan  sangat menentukan  harga  dan  peluang  bagi  pemasaran produk.    Sebagai  contoh,  produk  tuna  dengan kualitas  terbaik  ( grade A)  dapat  memiliki  harga yang jauh lebih tinggi dibandingkan komoditas tuna
yang  sama  namun  dengan  kualitas  yang  lebih rendah  (Alimina et  al. 2015).    Pemeliharaan  mutu komoditas  perikanan  melalui  pelabuhan  perikanan harus  diawali  lebih  jauh  mulai  dari  penanganan hasil  tangkapan  di  atas  kapal.    Penanganan  awal tersebut  merupakan  faktor  penentu  kualitas  ikan yang  dihasilkan.    Jika  penanganan  awal  dilakukan dengan baik, maka mutu ikan yang didaratkan juga dapat  dipertahankan.    Sebaliknya,  jika  penanganan di  atas  kapal  tidak  dilakukan  dengan  baik  maka ikan  akan  cepat  mengalami  pembusukan  dan mutunya  turun  dengan  cepat.    Ikan  yang  terlanjur rendah mutunya tidak dapat diperbaiki dengan cara apa  pun  juga  karena  proses  penurunan  mutu  ikan bukan merupakan proses yang revearsible .
Penurunan  mutu  ikan  terjadi  selama  proses penangkapan, penanganan di atas kapal, pemindahan muatan, dan perjalanan yang dipengaruhi oleh faktor fisik dan kimia setelah ikan mati, maupun oleh kondisi  higienitas di  atas  kapal. Kapal-kapal penangkap ikan  yang  cukup besar dan telah  memiliki  fasilitas  yang  memadai  pada umumnya  melakukan  proses  pembekuan  di  atas kapal  sehingga  kualitasnya  lebih  terjaga.    Namun, kapal  penangkap  ikan  dengan  kapasitas  yang  lebih kecil  umumnya  hanya  mengandalkan  es  sebagai bahan pengawet.  Penanganan  yang baik dilakukan dengan mempertimbangkan prinsip-prinsip pengawetan  dan  pengesan,  karakteristik  berbagai jenis  es  sebagai  bahan  pendingin,  perhitungan jumlah  yang  cukup  disesuaikan  dengan  rencana lama  trip  penangkapan,  dan  berbagai  metode pendinginan serta perlakukan ikan di atas kapal.
Sebagai  mata  rantai  awal  bisnis  perikanan, nelayan  dan  tenaga-tenaga  bongkar  yang  ada  di pelabuhan perikanan memiliki peran penting dalam menjaga  mutu  ikan  yang  dihasilkan.    Kondisi  ini sangat  penting  dan  wajib  dipenuhi  terutama  dalam menghadapi  pasar  bebas  dan  upaya  menjangkau pasar-pasar ekspor (terutama Eropa).
Mengingat  pentingnya  hal  tersebut  maka sudah  selayaknya  upaya  untuk  menjaga  mutu  hasil tangkapan  melalui  penanganan  yang  tepat  perlu dilakukan  mulai  dari  atas  kapal  hingga  sampai  ke tangan konsumen.  Namun demikian, belum semua nelayan  dan  tenaga  bongkar  yang  melakukan aktivitas di pelabuhan perikanan memiliki pemahaman  tentang  pentingnya  menjaga  mutu ikan  dan  bagaimana  penanganan  ikan  yang  baik. Hal  ini  ditambah  lagi  dengan  kurangnya  kesadaran sanitasi dari pengguna pelabuhan (Lubis 2012).
Kegiatan pelatihan penanganan hasil tangkapan  ini  dilaksanakan  dengan  tujuan  sebagai berikut:  (1)  memberikan  pemahaman  kepada nelayan  dan  tenaga  bongkar  yang  melakukan aktivitas  di  PPS  Kendari  tentang  pentingnya menjaga  mutu  hasil  tangkapan  mulai  dari  daerah penangkapan hingga ke pelabuhan; (2) meningkatkan  keterampilan nelayan  dan  tenaga bongkar  tentang  bagaimana  cara  penanganan    ikan yang baik.
Kegiatan  pelatihan  ini  diharapkan  dapat memberikan dampak berupa peningkatan pemahaman  nelayan  dan  tenaga  bongkar  tentang pentingnya  menjaga  mutu  hasil  tangkapan.    Selain itu,  melalui  pelatihan  ini  keterampilan  nelayan  dan tenaga  bongkar  dalam  penanganan  hasil  tangkapan juga semakin meningkat.
Hasil  tangkapan  yang  terjaga  mutunya selanjutnya  dapat  berdampak  pada  penerimaan pasar  terhadap  produk  semakin  meningkat.    Selain itu,  ikan  yang  kualitasnya  baik  dapat  mencegah penurunan  harga  yang  dapat  terjadi  bila  ikan  yang dihasilkan berkualitas buruk.

## Metode
Pelaksanaan kegiatan pengabdian ini merupakan  program  Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian
Kepada Masyarakat (LPPM) Universitas  Halu  Oleo  (UHO)  yang  dilaksanakan oleh  tim  dosen  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan  UHO  dengan  melibatkan  mahasiswa peserta  KKN  tematik.  Pada  tahap  awal,  Tim  dosen mengidentifikasi potensi masalah penanganan hasil tangkapan di PPS Kendari, pengelolaan lingkungan pelabuhan, dan kesadaran lingkungan bagi pengguna  pelabuhan  dan  masyarakat  di  sekitarnya. Seluruh permasalahan tersebut didiskusikan bersama pengelola PPS Kendari sehingga diperoleh alternatif  terbaik  untuk  dilaksanakan.    Setelah  itu, tahap  penyusunan  program  kegiatan  berdasarkan hasil pengamatan dan diskusi yang telah dilakukan.
Kegiatan pelatihan penanganan hasil tangkapan  dilakukan  dengan  sasaran  kegiatan adalah nelayan dan tenaga bongkar yang melakukan  aktivitas  di  PPS  Kendari.    Kegiatan pelatihan  terdiri  atas  tahapan-tahapan,  sebagai berikut:  (1) persiapan dan  koordinasi dengan pihak PPS Kendari; (2) perencanaan pelaksanaan kegiatan dengan seluruh narasumber kegiatan; (3) pelaksanaan kegiatan.
Kegiatan  ini  dilaksanakan  atas  kerjasama Tim dosen UHO dan Tim teknis dari PPS Kendari. Nelayan dan tenaga bongkar yang terlibat sebanyak 20  orang.    Kegiatan  dilaksanakan  bertempat  di Ruang  Aula  PPS  Kendari  selama  1  hari.    Adapun materi  pelatihan  terdiri  atas:  (1)  Teknologi penanganan  hasil  tangkapan;  (2)    Prinsip  ABCD; (3)  Proses  kemunduran  mutu  ikan;  (4)  Teknik penanganan  ikan  di  atas  kapal;  (5)  teknik penyimpanan  ikan;  (6)  Persyaratan  hygiene personil;  (7)  Standar  pembongkaran  ikan;  dan  (8) Teknik pengujian organoleptik.

## Hasil dan Pembahasan
Pelabuhan  Perikanan  Samudera  Kendari merupakan  pelabuhan  khusus  yang  salah  satu fungsinya adalah melayani pendaratan atau bongkar muat hasil tangkapan.  Selain itu, PPS Kendari juga melaksanakan  fungsi-fungsi  lain  yang  terkait dengan  upaya  pembinaan  nelayan,  termasuk pembinaan  dalam  penanganan  hasil  tangkapan. Dalam beberapa kasus, penerapan cara penanganan ikan  hasil  tangkapan  termasuk  penerapan  rantai dingin dan nilai organoleptik ikan, bahkan menjadi salah  satu  indikator  penilaian  pelabuhan  perikanan berwawasan lingkungan atau eco port (Aulia et al. 2017).
Ikan-ikan  yang  didaratkan  di  pelabuhan pada umumnya dalam keadaan  segar  yang ditandai dengan  nilai  organoleptik  yang  cukup  tinggi. Beberapa  penelitian  menunjukkan  bahwa  nilai organoleptik  ikan  yang  didaratkan  adalah  7  hingga 8  atau  dapat  dikategorikan  segar  (Gunawan et  al. 2018;  Metusalach et  al. 2014;  Herawanty et  al. 2021; Asni et al. 2022).
Mutu  kesegaran  ikan  dapat  dipertahankan nelayan  melalui  pemberlakuan  rantai  dingin  mulai dari  segera  setelah  ikan  tertangkap  sampai  kepada proses  bongkar  di  pelabuhan.    Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  jumlah  es  yang  dibawa  dapat berpengaruh terhadap kualitas ikan yang didaratkan,  apalagi  jika  operasi  penangkapan  atau perjalanan  dari  daerah  penangkapan  ke  pelabuhan memakan  waktu  yang  cukup lama  (Gunawan et al. 2018;  Herawanty et  al. 2021).    Penggunaan  es dalam penanganan hasil tangkapan dapat membantu mempertahankan  mutu  ikan  (Lacapa et  al. 2021). Ikan  yang  lebih  segar  pada  akhirnya  dapat meningkatkan  harga  jual  ikan  (Nuraini  dan  Putra, 2022)
Selain melalui pemberlakukan rantai dingin, mutu ikan juga dapat dipertahankan melalui cara penanganan ikan yang baik selama proses ikan mulai  dari  cara  penangkapan,  pembongkaran hingga  pengemasan  ikan.    Cara  penanganan  ikan selama  proses  tersebut  dapat  berpengaruh  terhadap mutu  ikan  yang  dihasilkan  (Yohanda  dan Ernaningsih, 2018; Metusalach et al. 2014; Wahyu et al. 2019).
Namun  demikian,  beberapa  kondisi  yang terjadi selama operasi penangkapan dan penanganan  ikan  di  atas  kapal  dapat  sangat berpengaruh  terhadap  mutu  akhir  ikan  yang didaratkan di pelabuhan.  Selain itu, penggunaan es dan penanganan yang tidak tepat yang masih sering terjadi  dapat  pula  memberikan  dampak  pada penurunan mutu ikan secara signifikan (Soepardi et al. 2022).    Dengan  demikian,  pemahaman  tentang cara  penanganan  ikan  yang  baik  menjadi  hal  yang sangat  penting  bagi  nelayan  maupun  tenaga bongkar  yang  melakukan  aktivitas  di  pelabuhan perikanan  sehingga  ikan  yang  dihasilkan  dapat dipertahankan mutunya secara maksimal.

## Persiapan  dan  Koordinasi  dengan  Pihak  PPS Kendari
Pada  tahap  ini  tim  FPIK  UHO  melakukan koordinasi  dengan  mitra  PPS  Kendari  terkait rencana pelaksanaan pelatihan.  Dalam diskusi yang dilakukan  diputuskan  waktu  pelaksanaan,  lokasi pelaksanaan,  materi  yang  akan  diberikan,  dan  tim yang  terlibat.    Setelah  itu  dilakukan  rekruitmen terhadap calon peserta yang terdiri atas nelayan dan tenaga  bongkar.    Pelibatan  nelayan  dalam  kegiatan ini  dipandang  sangat  penting  karena  penanganan ikan segar di atas kapal setelah proses penangkapan merupakan  faktor  krusial  yang  akan  menentukan mutu ikan pada proses selanjutnya.  Demikian pula, dengan  tenaga  bongkar  yang  akan  menangani  ikan selama  proses  pendaratan  atau  pembongkaran  ikan dipandang  sangat  penting.    Selama  proses pembongkaran  dan  penanganan  ikan,  dapat  terjadi penurunan  mutu  jika  tidak  dilakukan  dengan prosedur  tertentu  sesuai  dengan  standar  cara penanganan ikan yang baik.

## Pelaksanaan Kegiatan.
Kegiatan  ini  dibuka    oleh  Kepala  PPS Kendari  (Gambar  1).    Pelatihan  atau  bimbingan
teknis penanganan hasil tangkapan ini dihadiri oleh sebanyak  20  orang  nelayan  dan  tenaga  bongkar serta mahasiswa peserta KKN Tematik (Gambar 2).
Materi pelatihan mulai dari pengenalan dan pemahaman  ikan  dan  kandungan  gizi  di  dalamnya serta  mengapa  mutu  ikan  perlu  dijaga  dan dipertahankan  sehingga  dapat  sampai  ke  tangan  ke tangan  konsumen  dengan  baik.    Ikan  merupakan makanan  menyehatkan  yang  memiliki  beberapa fungsi,  antara  lain:  (1)  sebagai  antioksidan, mencegah kerusakan sel-sel tubuh, dan memperbaiki  sel-sel  tubuh  yang  telah  rusak;  (2) mengurangi  resiko  penyakit,  seperti  penyakit jantung,  stroke,  darah  tinggi,  radang  sendi,  dan depresi;  dan  (3)  bergizi  tinggi  karena  mengandung protein, lemak, yodium, dan sebagainya.  Selain itu, daging ikan juga berperan penting antara lain dalam peningkatan gizi terutama pada bayi dan anak-anak serta  kandungan  Omega  3  di  dalamnya  dapat membantu meningkatkan kecerdasan otak.

## Gambar 1  Pembukaan Kegiatan Pelatihan
Kelebihan-kelebihan  yang  dimiliki  oleh daging  ikan  sebagai  sumber  pangan  konsumsi menyebabkan  permintaan  akan  daging  ikan  terus menagalami  peningkatan  dari  tahun  ke  tahun.    Hal ini  ditunjukkan  melalui  angka  konsumsi  ikan nasional  dari  tahun  2011  sebesar  32,25  kg/kapita meningkat  menjadi  55,37  kg/kapita.    Angka  ini telah cukup tinggi walaupun masih jauh dibandingkan dengan negara Jepang yang konsumsinya mencapai 140 kg/kapita.
Sampai saat ini, sebagian besar pemenuhan kebutuhan  ikan  nasional  maupun  ekspor  masih didominasi  oleh  hasil  tangkapan  di  laut.    Di  lain pihak,  permintaan  ikan  dunia  yang  meningkat  juga
dibarengi  dengan  persyaratan  pasar  yang  semakin ketat  termasuk  mutu  ikan  yang  dihasilkan.    Hal  ini berdampak  pada  terjadinya  beberapa  kasus alert dan  penahanan  komoditas  ekspor  ikan  dari Indonesia.
Materi  selanjutnya  adalah  pemaparan mengenai  proses  kemunduran  mutu  ikan  yang dimulai tahap pre rigor, rigor mortis, dan post rigor. Mutu ikan segar dapat ditentukan melalui beberapa cara,  termasuk  sensori/organoleptik,  secara  fisik, kimia, dan mikrobiologi.
Penanganan  ikan  yang  baik  dilakukan dengan  tujuan  agar:  (1)  mutu  ikan  dipertahankan sedemikian  rupa  sehingga  sama  seperti  saat ditangkap  atau  pada  tingkat  kesegaran  maksimal; (2)  kesegaran  ini  diupayakan  selama  mungkin dipertahankan; (3) menekan tingkat kehilangan; (4) mendapatkan  bahan  baku  yang  memenuhi  standar mutu dan jaminan keamanan pangan; serta (5) pada akhirnya  meningkatkan  nilai  tambah.    Prinsip penanganan  ikan  yang  baik  dinyatakan  dalam istilah  A,B,C,D  di  mana  A  merupakan  singkatan dari ati-ati  (hati-hati) ,  B  singkatan  dari Bersih ,  C singkatan dari Cepat , dan D singkatan dari Dingin . Hati-hati  (A)  berarti  bahwa  penanganan ikan  harus  dilakukan  secara  hati-hati  dan  cermat dengan    menjauhkan  ikan  dari  dari  benturan  dan permukaan  yang  kasar.    Hal  ini  penting  untuk diperhatikan  terutama  dalam  proses  pengangkatan dan  pengangkutan  ikan  dari  alat  penangkapan. Dalam  proses  ini  ikan  dijaga  sedemikian  rupa  agar tidak  mengalami  luka  atau  memar  yang  dapat mempercepat  penurunan  mutu.    Ikan  tidak  boleh dilempar,  dilukai,  diinjak,  atau  ditumpuk  terlalu tinggi.
Bersih  (B)  berarti  bahwa  ikan  harus diperlakukan  secara  bersih  dan  higienis  baik menyangkut  bahan-bahan  dan  alat-alat  yang digunakan, tempat penyimpanan, maupun menyangkut pekerja yang menangani ikan. Peralatan  yang  digunakan  harus  tepat  dan  bersih, tidak  boleh  ada  sumber  kontaminasi  di  sekitar tempat penanganan ikan, dan ikan harus dibersihkan  dari  segala  kotoran  yang  menyertai seperti  benda-benda  lain  atau  lumpur  dan  pasir. Kebersihan  yang  terjamin  dengan  baik  dapat membantu mempertahankan  tingkat kesegaran ikan sampai pada konsumen.
Cepat  (C)  berarti  bahwa  penanganan  ikan harus  dilakukan  secepat  dan  sesegera  mungkin. Ikan yang  tertangkap harus segera diangkat ke atas
dek kapal untuk mendapatkan penanganan selanjutnya,    didinginkan  dan  diamankan  ke  dalam tempat  penyimpanan  (palka). Ikan  dapat dipertahankan pada mutu atau kesegaran yang baik melalui beberapa perlakukan, yaitu: (1) mempercepat  kematian  ikan,  jika  saat  ditangkap masih  dalam  keadaan    hidup;  (2)  Menyiangi  ikan khususnya  ikan  yang  berukuran  besar;  (3)  segera mencuci ikan dengan air dingin untuk membersihkan  lendir    di  permukaan  tubuh  ikan; dan  (4)  segera  menyimpan  ikan  pada  suhu  rendah (0 hingga 4 O C) atau  segera didinginkan  dengan es setelah ditangkap.
Dingin (D), pada prinsip ini ikan didinginkan  secepat  mungkin  ke  suhu  serendah mungkin, tetapi tidak sampai  menjadi beku.  Selain itu,  dalam  proses  ini  ikan  tidak  terkena  matahari secara  langsung,  dan  kondisi  rantai  dingin. Perlakuan  suhu  rendah  terhadap  ikan  memiliki tujuan  untuk  menghambat  beberapa  proses,  antara lain:  (1)  proses  enzimatis;  (2)  aktivitas  mikroba pengurai  daging;  dan  (3)  pertumbuhan  bakteri  dan mekanisme pembusukan daging ikan.

## Gambar 2 Pelaksanaan Pelatihan Penanganan Hasil Tangkapan

## Kesimpulan
Mutu  ikan  sebagai  hasil  atau  produk  yang dihasilkan dari usaha penangkapan ikan merupakan faktor yang sangat penting bagi penerimaan produk di tingkat konsumen, baik konsumen lokal maupun ekspor.    Penanganan  hasil  tangkapan  yang  baik mulai  dari  atas  kapal  hingga  pendaratan  dan distribusi  di  pelabuhan  merupakan  upaya  yang harus  dilakukan  agar  mutu  hasil  tangkapan  dapat dipertahankan  semaksimal  dan  selama  mungkin.
Kegiatan  pelatihan  yang  telah  dilaksanakan  dapat meningkat  kapasitas  nelayan  dan  pelaku  bongkar yang  beraktivitas  di  PPS  Kendari.    Namun demikian, belum semua  nelayan dan pelaku-pelaku lain  dalam  seluruh  rantai  distribusi  ikan  dilibatkan dalam  kegiatan  ini.    Peningkatan  kapasitas  nelayan dan tenaga bongkar dalam penanganan ikan di PPS Kendari ke depannya merupakan bagian dari upaya peningkatan  daya  saing  produk  perikanan  dan pewujudan pelabuhan perikanan berwawasan ekonomi biru di PPS Kendari.

## Saran
Ke  depannya  kegiatan  ini  bukan  hanya melibatkan nelayan dan tenaga bongkar, tetapi juga dapat  melibatkan  seluruh  aktor  yang  terlibat  dalam seluruh rantai distribusi produk perikanan.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terima  kasih  kepada  Lembaga Penelitian  dan  Pengabdian  kepada  Masyarakat (LPPM)  Universitas  Halu  Oleo  yang  telah mendanai kegiatan ini melalui program Pengabdian kepada  Masyarakat  Terintegrasi  KKN  Tematik Tahun  2022.    Ucapaan  terima  kasih  juga  kepada pihak  PPS  Kendari  yang  telah  memfasilitasi penyediaan  ruangan  dan  mengkoordinir  nelayan dan tenaga bongkar.

## Daftar Pustaka
Alimina  N,  Wiryawan  B,  Monintja  DRO,  Nurani TW,  Taurusman  AA.  2015.    Comparing different small-scale tuna fishery
suppliers: a case study on trolling line and pole  and  line  in  Southeast  Sulawesi,
Indonesia. AACL  Bioflux Vol.  8  Issue  4: 500-506.
Asni  A.,  Kasmawati,  Ernaningsih,  Tajuddin  M. 2022.    Analisis  Penanganan  Hasil Tangkapan  Nelayan  yang  Didaratkan  di Tempat  Pendaratan  Ikan  Beba  Kabupaten Takalar. Journal  of  Indonesian  Tropical Fisheries Vol. 5 (1): 40-50.
Aulia  D.,  Boesono  H.,  Wijayanto  D.    2017.
Analisis Pengembangan Fasilitas Pelabuhan yang Berwawasan Lingkungan ( Ecoport ) di Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Pengambengan,
Jembarana,  Bali. Prosiding  Seminar Nasional Hasil-hasil Penelitian Perikanan  dan  Kelautan  ke-VI. UNDIP
Semarang.
Gunawan  H.,  Indra,  Abdullah  F.    2018.    Analisis
Kebutuhan  Es  dan  Dampaknya  terhadap Kualitas  Ikan  di  Pelabuhan  Perikanan Samudera Lampulo Banda Aceh.
JurnalBiotik Vol 6 (2): 117-124. Herawanty, Asni A., Ernaningsih.  2021.  Analisis Penanganan Hasil Tangkapan Kapal Purse Seine di Kabupaten Bantaeng.
Journal of Indonesian Tropical Fisheries Vol. 4 (1): 61-73.
Lacapa  R.,  Tangke  U.,  Laitupa  I.W.    2021.    Studi Kemunduran  Mutu  Ikan  Dasar  Hasil Tangkapan Gill Net pada Suhu Ruang dan Penyimpanan  Dingin. Jurnal  Sains, Sosial dan Humaniora Vol. 1 (2): 14-25. Metusalach  ,  Kasmiati,  Fahrul,  Jaya  I.    2014. Pengaruh  Cara  Penangkapan,  Fasilitas Penanganan, dan Cara Penanganan terhadap  Kualitas  Ikan  yang  Dihasilkan. Jurnal IPTEKS PSP Vol. 1 (1): 40-52. Nuraini  Y.,  Putra  O.    2022.    Upaya  Peningkatan Harga  Jual  Hasil  Tangkapan  Nelayan  di Kecamatan  Koto  Xi  Tarusan  Kabupaten
Pesisir Selatan Sumatera Barat. Prosiding Seminar Nasional Ikan XI. Bogor. Soepardi  S.,  Siahaan  I.C.M.,  Rasdam,  Istrianto  K,
Saputra  A.    2022.    Studi  tentang Penanganan Hasil Tangkapan Ikan
Cakalang  ( Katsuwonus  pelamis )  dengan Alat Tangkap Purse Seine KM. Anugerah Barokah  di  Perairan  Nusa  Tenggara Timur. Jurnal  Bahari  Papadak Vol.  3 (2): 100-111.
Yohanda H., Ernaningsih D.  2018.  Pengaruh Cara
Penanganan  Tuna  Segar  pada  Saat Bongkar  terhadap  Mutu  Hasil  Tangkapan
Tuna  Long  Line  di  PPS  Nizam  Zachman Jakarta. Jurnal Satya Minabahari Vol. 3 (2): 94-104. Wahyu Y.I., Ariadi P.S., Sayuti J.  2019.  Penilaian Mutu  secara  Organoleptik  Ikan  Cakalang
( Katsuwonus  pelamis )  di  Pelabuhan Perikanan Pantai Pondokdadap Kabupaten  Malang. Samakia:  Jurnal Ilmu Perikanan Vol. 10 (2): 66-72.