Studi Kasus Analisis Pendapatan Usaha Copasme di Kota Palangka Raya Case Study of Copasme Business Revenue Analysis in Palangka Raya City
Asro Laelani Indrayanti 1) , Elyta Vivi Yanti 2) , Arief Rahman Hakim 3)
1 dan 3 Fakultas Pertanian, Universitas PGRI Palangka Raya 2 FKIP, Universitas PGRI Palangka Raya email: asroiin20@gmail.com, email : gagukmartono@gmail.com email: vivielyta@gmail.com

## Abstract
Technological innovation on local food products is absolutely necessary, by creating  the  added  value  in  such  a  way  as  local  products  so  that  the  products produced  have  more  or  at  least  the  same  value  as  local  products.  The  result  of creation  of  local  products,  Copasme  able  to  meet  the  growing  demands  of  global consumers, namely in addition to demanding aspects of pleasure, the enjoyment of local products, consumers still want aspects of health and safety. Copasme is one of alternative drink sachets developed in Palangkaraya City.
From  the  analysis  of  copasme  sachet  business  during  one  period  (per  month)  it  is known  that  (1)  production  cost  is  IDR.  6,472,000.00  (2)  revenue  of  IDR. 21,600,000.00, (3) Net income / profit of IDR. 15,128,000.00 (4) Efficiency of 3.3. This shows that the sachet copas business is efficient or feasible.
Keywords : Coffee, Earth Stuff, Sachet, Cost, Income, Efficiency

## Abstrak
Inovasi  teknologi  terhadap  produk  pangan  lokal  mutlak  harus  dilakukan, yaitu  dengan  mengkreasikan  nilai  tambah  sedemikian  rupa  pada  produk  lokal sehingga  produk  yang  dihasilkan  mempunyai  nilai  lebih  atau  paling  tidak  sama dengan  produk  lokal.    Hasil  kreasi  terhadap  produk  lokal,  Copasme  mampu memenuhi  tuntutan  konsumen  era  global  yang  terus  berkembang,  yaitu  selain menuntut  aspek  kesenangan,  kenikmatan  dari  produk  lokal,  konsumen  tetap menghendaki  aspek  kesehatan  dan  keamanan.  Copasme  merupakan  salah  satu minuman sachet alternatif yang dikembangkan di Kota Palangka Raya.
Dari hasil analisis usaha copasme sachet selama satu periode (per bulan) diketahui bahwa    (1)  biaya  produksi  sebesar  Rp.  6.472.000,00  (2)    penerimaan  sebesar  Rp. 21.600.000,00,  (3)  Pendapatan  bersih/keuntungan  sebesar  Rp.  15.128.000,00  (4) Efisiensi    sebesar  3,3.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  usaha  copasme  sachet  efisien atau layak diusahakan.
Kata Kunci :  Kopi, Pasak Bumi, Sachet, Biaya, Pendapatan, Efisiensi

## PENDAHULUAN
Copasme  merupakan  salah  satu minuman sachet alternatif yang dikembangkan  di  Kota  Palangka  Raya. Kopi  Pasak  Bumi  merupakan  perpaduan dari  kopi  lokal  dan  pasak  bumi  yang dikemas dalam bentuk sachet. Kopi banyak dinikmati  orang  karena  mengandung  zat “kafein”  yang  berfungsi  sebagai  analgesik untuk  menghilangkan  rasa  kantuk.  Setelah minum  kopi,  badan  terasa  lebih  segar. Kopi  terus  berkembang  hingga  saat  ini menjadi  minuman  paling  populer  di  dunia yang dikonsumsi oleh berbagai masyarakat dan  sekarang  ini  kopi  banyak  yang  dijual di  cafe-cafe  terutama  bagi  orang-orang yang  tinggal  di  perkotaan.  Tanaman  kopi pertama  kali  di  bawa  ke  Kalimantan Tengah  pada  tahun  1970-an  melalui Proyek  Perkebunan  Tanaman  Ekspor (PRPTE) sebagai upaya untuk menghentikan perladangan berpindah.
Sekarang  kopi  “lokal”  yang  berada  di pasaran  adalah  kopi  yang  berasal  dari daerah  Pangkuh  dan  disebut  KOPANG, singkatan dari Kopi Pangkuh.
Kalimantan Tengah banyak terdapat  tanaman  pasak  bumi  dimana tanaman ini berfungsi untuk
meningkatkan hormon testoteron pada pria dan  juga  dapat  menyembuhkan  berbagai penyakit  seperti  kanker  payudara  dan penyakit  malaria.    Dan  sekarang  ini  untuk produk  lokal  yang  ada  di  Kalimantan Tengah  adalah  kopi  dicampur  dengan pasak  bumi  Yang  dijual  dengan  merk dagang  KOPANG  PASAK  BUMI.  Pasak bumi  merupakan  tanaman  lokal  yang secara turun temurun banyak dimanfaatkan oleh  masyarakat  lokal  sebagai  obat  herbal yang  terbukti  dapat  menyehatkan  tubuh. Akar  dari  tanaman  pasak  bumi  biasanya diguakan  untuk  mengobati  rasa  sakit, meningkatkan  gairah  seksual,  bengkak kelenjar  dan  sebagai  suplemen  kesehatan (Kuo et al , 2003 dalam Nurani et al , 2017).
Penelitian Henkel et al (2013), menyebutkan  bahwa  200  mg  ekstrak  air akar  pasak  bumi  yang  diberikan  2  kali sehari  selama  5  minggu  kepada  laki-laki dan  perempuan  dapat  digunakan  sebagai suplemen  herbal  yang  tidak  memiliki  efek samping dan dapat meningkatkan kekuatan otot yang signifikan pada laki-laki. Sejalan dengan penelitian Hayati (2013),
pemberian  ekstrak  air  akar  pasak  bumi terstandar  dosis  1,2  gram  dua  kali  sehari selama  14  hari  bersifat  aman  dan  tidak menimbulkan efek samping yang
berbahaya.  Pasak  bumi  itu  dijual  pada produsen  ramuan  herbal  dalam  bentuk serbuk  yang  dimasukan  ke  dalam  kapsul ada  juga  dijual  masih  dalam  bentuk  kayu yang  sudah  dipotong-potong.  Di  pasaran juga  sudah  ada  produk  kopi  yang  di campur dengan pasak bumi dalam kemasan kantong berisi 103 gram.
Inovasi  teknologi  terhadap  produk pangan lokal mutlak harus dilakukan, yaitu dengan mengkreasikan nilai tambah sedemikian  rupa  pada  produk  lokal sehingga produk yang dihasilkan mempunyai  nilai  lebih  atau  paling  tidak sama  dengan  produk  lokal.    Hasil  kreasi terhadap  produk  lokal  seperti  Copasme tersebut  harus  mampu  memenuhi  tuntutan konsumen era global yang terus berkembang,  yaitu  selain  menuntut  aspek kesenangan, kenikmatan dari produk lokal, konsumen tetap menghendaki aspek kesehatan dan keamanan.
Di  antara  bahan  lokal  yang  dikaji adalah  perpaduan  kopi  dan  pasak  bumi (copasme) yang menciptakan nilai tambah. Nilai tambah yang ditekankan disini adalah dari  segi  pendapatan.  Untuk  memperoleh gambaran nilai tambah dari segi pendapatan diperlukan analisis perhitungan pendapatan dari usaha copasme.

## TUJUAN
Tujuan penelitian ini adalah :
- Mengetahui komponen biaya produksi copasme
- Mengetahui pendapatan copasme
- Mengetahui efisiesi usaha copasme

## METODE PENELITIAN
1. Tempat dan Waktu Penelitian
Tempat  penelitian  ini  berlokasi  di jalan  Manjuhan  No  20,  Kelurahan Bukit  Tunggal,  Kecamatan  Jekan Raya Kota Palangka Raya. Perijinan  usaha  copasme  dalam proses seperti PIRT dan Halal.
2. Metode Pengambilan Data
Penelitian  ini  adalah  studi  kasus. Pengambilan data  yang digunakaan dalam  penelitian  ini  adalah  data primer dan data sekunder.
3. Analisis Data
Analisis data yang dilakukan terhadap  aspek  pendapatan  dengan menggunakan analisis kriteria sebagai berikut :
a. Menganalisis  besarnya  biaya pada  usaha  copasme.  Biaya merupakan  faktor  yang  sangat penting  karena  setiap  rupiah biaya  yang  dikeluarkan  akan mengurangi  keuntungan  usaha. Rumus  yang  digunakan  dalam
penyelenggaraan usaha ini adalah sebagai berikut :
n TC =  Xi. Pxi
i = 1
dimana :
TC = Biaya Total X i =   Jumlah input yang digunakan Pxi =  Harga input i =  1,2,3,….n
Sedangkan untuk menganalisis penerimaan  dapat  dihitung  dari  persamaan (Kasim, 2004) sebagai berikut :
n TR =  Yi. Pyi
i = 1
dimana :
TR = Penerimaan Total (Rp)
Yi = Jumlah output Pyi = Harga output (Rp)
i = 1, 2, 3,………..n Untuk mengetahui besarnya keuntungan digunakan analisis pendapatan. Menurut  Lipsey  dan  Richard  (1995), rumus yang digunakan sebagai berikut : Keuntungan  =  Total Penerimaan – Total
Biaya
Kriteria :
Jika  total  penerimaan  >  total  biaya,  usaha untung
Jika  total  penerimaan  =  total  biaya,  usaha tidak untung dan tidak rugi (impas)
Jika  total  penerimaan  <  total  biaya,  usaha tersebut rugi
Pendapatan  yang  besar  tidak selalu menunjukkan efisisensi tinggi karena  ada  kemungkinan  pendapatan  yang besar  diperoleh  dari  investasi  yang berlebihan,  oleh  karena  itu  analisis pendapatan selalu disertai dengan pengukuran  efisiensi.  Efisiesi  suatu  usaha atau kegiatan produksi terhadap pengguaan satu unit input digambarkan oleh nilai rasio penerimaan  dan  biaya  yang  merupakan perbandingan  antara  penerimaan  kotor yang  diterima  dari  setiap  rupiah  yang dikeluarkan dalam proses produksi.
Analisis  imbangan  antara  jumlah penerimaan dengan jumlah biaya merupakan  suatu  pengujian  keuntungan suatu  jenis  usaha.  Analisis  imbangan penerimaan  dan  biaya  (R/C  ratio)  didapat berdasarkan pembagian antara total penerimaan  dengan  total  biaya.  Rumus yang digunakan dalam análisis ini adalah : RCR  =  TR / TC
dimana:
RCR = Revenue Cost Rasio
TR = Penerimaan total usaha
TC = Total Cost/ Biaya total usaha
Suatu usaha ditanyakan efisien atau tidak  efisien  dengan  kriteria  sebagai berikut :
RCR < 1, maka usaha tidak efisien diusahakan.
RCR = 1, maka usaha tidak untung dan tidak rugi.
RCR > 1, maka usaha efisien untuk diteruskan.
Digunakannya metode
RCR
sebagai  alat  analisa  untuk  mengetahui kelayakan,  karena  cara  ini  lebih  mudah dalam menganalisa.

## HASIL  DAN  PEMBAHASAN
Perhitungan analisis pendapatan usaha copasme  dilakukan  selama  satu  periode usaha  per  bulan.  Hasil  analisis  biaya  dan pendapatan  usaha  copasme  dapat  dilihat pada Tabel 1.
Tabel  1.    Analisis  biaya  dan  pendapatan
usaha  copasme  selama  satu periode (Rp/bulan) No Volume Satuan Harga Satuan Jumlah 1 7,200 bungkus 3,000 21,600,000 2 * Kopi 60 kg 35,000.0 2,100,000 * Pasak bumi 12 kg 75,000 900,000 * Kemasan 7200 buah 200 1,440,000 * Stiker 7200 buah 100 720,000 * Gas 12 Tabung 21,000 252,000 * Listrik 12 Paket 10,000 120,000 * Bensin 24 liter 10,000 240,000 * Tenaga Kerja 12 orang 50,000 600,000 * Penyusutan 1 bulan 100,000 100,000 Total Biaya 6,472,000 3 15,128,000 4 3.3
Uraian Penerimaan Biaya Keuntungan
R/C
Biaya yang dikeluarkan pada usaha copasme  selama  satu  periode  meliputi biaya  pembelian  bahan  baku,  pembayaran listrik, pembelian bensin, biaya penyusutan dan biaya tenaga kerja. Jumlah biaya yang dikeluarkan  selama  satu  periode  produksi copasme sebesar Rp. 6.472.000,00.
Penerimaan  merupakan  hasil  perkalian antara  total  produksi  dengan  harga  jual. Selama satu periode produksi copasme per bulan dihasilkan  copasme sachet  sebanyak 7.200  bungkus.  Harga  jual  per  bungkus sebesar  Rp.  3.000,00.  Jumlah  penerimaan
selama  satu  periode  copasme  sachet sebesar Rp. 21.600.000,00.
Keutungan  atau  pendapatan  bersih dari  usaha  copasme  sachet  merupakan selisih antara penerimaan dan semua biaya. Nilai keutungan atau pendapatan pendapatan  bersih  usaha  copasme    selama satu periode sebesar Rp. 15.128.000,00.
Nilai pendapatan menunjukkan bahwa  copasme  ini  menguntungkan  untuk dilakukan. Selain dilihat dari segi pendapatannya  dapat  juga  dilihat  dari efisiensinya  dengan  membandingkan  nilai penerimaan dengan biaya yang dikeluarkan selama satu periode (per bulan)  yaitu nilai R/C  ratio.  Nilai  R/C  ratio  selama  satu periode (per bulan) usaha copasme sebesar 3,3.  Hasil ini menunjukkan bahwa analisis ekonomi  R/C  ratio  usaha  copasme  berada di  atas  angka  1,  sehingga  dalam  hal  ini dapat  disimpulkan  bahwa  usaha  copasme efisien  untuk  diusahakan  atau  layak  untuk diusahakan.  Dari  hasil  R/C  sebesar  3,3 berarti setiap Rp 1,- biaya yang dikeluarkan akan menghasilkan penerimaan sebesar Rp. 3,3,-

## KESIMPULAN
Kesimpulan yang dapat diambil dari usaha copasme  (kopi  pasak  bumi)  sachet  selama satu  periode  (satu  bulan)  adalah  sebagai berikut :
1. Pengeluran  biaya  usaha  copasme sebesar Rp. 6.472.000,00.
2. Penerimaan  hasil  usaha  penjualan copasme sebesar Rp. 21.600.000,00.
3. Keuntungan  bersih  atau  Pendapatan usaha copasme sebesar Rp.
15.128.000,00.
4. Efisiensi  usaha  copasme  sebesar  3,3. Artinya  usaha  copasme  layak  untuk diusahakan  (menguntungkan).

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terimaksih disampaikan kepada Kemeristekdikti  atas  hibah  CPPBT  Tahun Anggaran 2018.

## REFERENSI
Hayati,  F.,  2013.  Uji  Praklinik  dan  Uji Klinik  Fase  1  Ekstrak  Air  Akar Pasak  Bumi  ( Eurycoma  longifolia
Jack) Terstandar sebagai Afrodisiaka,  Disertasi,  Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
Henkel, R.R., et al , 2013. Tongkat Ali as a Potential  Herbal  Supplement  for Physically Active Male and Female Seior-A  Pilot  Study.  Phytotherapy Research 28 (4) : 44 – 50.
Kasim  S.  2004.  Petunjuk  Menghitung
Keuntungan dan Pendapatan Usahatani.  Universitas  Lambung Mangkurat. Banjarbaru.
Lipsey  dan  Richard  G.  1995.  Pengantar Mikroekonomi  Intermediate.  Edisi 3. Rajawali Press. Jakarta.
Nurani,  L.H., et  al ,  2017.  Formulasi Kapsul  Ekstrak  Etanol  Akar  Pasak Bumi  ( Eurycoma  longifolia Jack.,) dan  Pengaruhnya  terhadap  Vital Sign Manusia Sehat.