Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
ISSN 2460-8572, EISSN 2461-095X doi: https://doi.org/10.29244/agrokreatif.10.1.59-66
Pengembangan Pakan Ternak Bergizi Tinggi dengan Bahan Baku Azolla microphylla di Desa Baletbaru, Kabupaten Jember
(Development of High Nutritious Animal Feed with Raw Material Azolla microphylla in Baletbaru Village, Jember Regency)
Nilasari Dewi 1* , Desy Cahya Widianingrum 2 , Ummi Sholikhah 1 , Ahmad Ilham Tanzil 1 1 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Jember, Jalan Kalimantan No. 37, Kampus Bumi Tegalboto, Jember, Jawa Timur, Indonesia 68121.
2 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Jember, Jalan Kalimantan No. 37, Kampus Bumi Tegalboto, Jember, Jawa Timur, Indonesia 68121.
*Penulis Koresondensi: nilasaridewi@unej.ac.id Diterima Januari 2023/Disetujui Januari 2024

## ABSTRAK
Azolla microphylla merupakan tumbuhan paku yang memiliki nutrisi tinggi yang dapat dimanfaatkan sebagai pupuk  organik  dan  pakan  ternak.  Penggunaan  Azolla  sebagai  bahan  baku  utama  pakan  ternak  perlu dikembangkan  agar  tahan  lama,  bernutrisi  lengkap  dan  bernilai  ekonomi  tinggi.  Masyarakat  Desa  Baletbaru sebagai  mitra  pelaksanaan  program  pengabdian  desa  binaan  telah  mengenal  budidaya  Azolla  dengan  baik dengan  catatan  perlu  adanya  inovasi  dalam  pengolahan  hasil  panen  Azolla.  Tujuan  kegiatan  ini  adalah terbentuknya suatu kelompok usaha produksi pakan ternak bernutrisi tinggi berbahan baku utama Azolla di Desa Baletbaru. Rangkaian kegiatan yang dilakukan diantaranya sosialisasi tentang potensi pemanfaatan Azolla sebagai pakan ternak, pelatihan teknik produksi dan pengolahan Azolla sebagai pakan ternak, pelatihan tentang cara  menyusun  ransum  ternak  yang  bernutrisi  tinggi  berbahan  baku  Azolla  untuk  ruminansia,  pelatihan pembuatan pakan olahan, pelatihan tentang pemasaran produk, pengawasan, dan evaluasi. Hasil dari kegiatan pengabdian  ini  berupa  transfer  teknologi  tentang  produksi  Azolla  sebagai  pakan  alternatif  bernutrisi  tinggi dimana 100% masyarakat yang mengkuti kegiatan program pengabdian dapat memahami dan mempraktikkan pembuatan pakan ternak berbahan baku utama Azolla. Luaran lain yang dihasilkan adalah petunjuk budidaya dan pemanfaatan Azolla sebagai pakan ternak serta produk pakan ternak yang siap dipasarkan dengan merk dagang  Pazoruso  Harapannya  produk  tersebut  menjadi  salah  satu  sumber  pendapatan  masyarakat  untuk meningkatkan kesejahterahan mitra pengabdian dan sekitarnya.
Kata kunci: Azolla microphylla , pakan alternatif , pellet , pemasaran, produksi

## ABSTRACT
Azolla (Azolla microphylla) is a highly nutritious fern that can be used as organic fertilizer and animal feed. As  the  primary  raw  material  for  animal  feed,  Azolla  processing  needs  to  be  developed  to  be  durable,  have complete  nutrition,  and  have  high  economic  value.  The  people  of  Balletbaru  Village,  who  are  partners  in implementing the assisted village service program, are familiar with Azolla cultivation. However, innovation in processing Azolla crops is needed. This activity aims to form a business group to produce high-nutritional animal feed  with  Azolla  as  the  main  ingredient  in  Balletbaru  village.  The  series  of  activities  carried  out  included socialization about the potential use of Azolla as animal feed, training on production and processing techniques of Azolla as animal feed, training on how to prepare highly nutritious animal feed  made from Azolla as  raw material for ruminants, training in the manufacture of processed feed, training on marketing, monitoring, and evaluation. The results of this community service activity include technology transfer regarding the production of  Azolla  as  an  alternative  high-nutrition  feed  where  100%  of  the  community  participating  in  the  service program activities can understand and practice making animal feed made from the primary raw material of Azolla. Other outputs are instructions on cultivating and using Azolla as animal feed and products ready to be marketed under the trademark Pazoruso. It is hoped that this product will become an economical source to increase the income and welfare of the service partner community and its surroundings.
Keywords: Azolla mycrophilla , feed alternative, marketing, pellet, production

## PENDAHULUAN
Desa Baletbaru merupakan salah satu desa di wilayah  Kecamatan  Sukowono,  Kabupaten Jember dengan jumlah penduduk mencapai 6066 jiwa  yang  memiliki  potensi  besar  terutama  di bidang  pertanian  dan  peternakan  serta  masya- rakatnya  pun  memiliki  mata  pencaharian  pada bidang tersebut. Potensi ini didukung oleh tanah yang  subur  serta  karakter  topografi  Desa Baletbaru  berupa  dataran  pada  bagian  tengah dan  pegunungan  yang  memanjang  pada  batas barat dan timur pada bagian selatan.
Masyarakat  banyak  membudidayakan  ko- moditas  pangan  dan  perkebunan  pada  bidang pertanian,  seperti  tanaman  padi  saat  musim penghujan  serta  tembakau  dan  palawija  pada musim kemarau. Pada bidang peternakan, usaha yang  dikembangkan  oleh  masyarakat  yakni ternak  sapi,  kambing  dan  ayam.  Pakan  yang digunakan  sebagian  besar  masih  berupa  pakan ternak  hijauan  dan  konsentrat  sampai  saat  ini. Pakan  ternak  hijauan  biasanya  berasal  dari rumput  maupun  hijauan  dari  limbah  panen, seperti daun jagung dan jerami.
Pada  kegiatan  sebelumnya,  masyarakat  Desa Baletbaru  telah  dikenalkan  pada  budidaya tanaman  paku  yaitu Azolla  microphylla yang dikenal  memiliki  manfaat  cukup  besar  dan kandungan  nutrisi  tinggi.  Kandungan  nutrisi Azolla  diantaranya  mengandung  kadar  protein 16,18%, lemak kasar 2,8%, serat kasar 24,03%, bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen  (BETN)  33,21%, dan abu 23,14% (Asrual dan Novian 2020). Nilai nutrisi Azolla beragam tergantung dengan media pertumbuhannya. Kandungan nutrisi Azolla yang ditemukan  pada  penelitian  sebelumnya,  di antaranya abu 13,94%, lemak 2,20%, serat kasar 19,52%,  protein  kasar  26,08%,  dan  BETN 40,06%  (Noferdiman  dan  Zubaidah  2012); protein kasar 24,06%, lemak kasar 3,27%, bahan organik  80,53%,  serat  kasar  13,44%,  abu 19,47%,  dan  BETN  37,71%  (Chatterjee et  al. 2013).
Budidaya tanaman ini tergolong cukup mudah dan  cepat  sehingga  dapat  digunakan  sebagai bahan  dasar  pembuatan  pupuk  organik  untuk tanaman  pertanian  dan  sebagai  pakan  ternak. Masyarakat  Desa  Baletbaru  terbukti  mampu membudidayakan  tanaman  ini  dengan  baik  dan memanfaatkannya  sebagai  pakan  ternak  secara langsung  berupa  hijauan  (Widianingrum et  al. 2021).  Namun,  pemberian  pakan  ternak  yang berasal  dari  hijauan  tanaman  Azolla  memiliki
kekurangan  yakni  tidak  tahan  lama  dan  cepat busuk.
Permasalahan  lain  yang  dihadapi  oleh masyarakat yang mengembangkan Azolla saat ini adalah  melimpahnya  hasil  budidaya  Azolla namun  pemanfaatannya  masih  terbatas  untuk kebutuhan  sendiri.  Usaha  secara  komersil dengan  inisiasi  penjualan  dalam  bentuk  segar melalui  media  sosial  telah  dilakukan,  namun penjualan  masih  relatif  rendah.  Hal  ini  menye- babkan nilai tambah untuk skala yang lebih besar masih  relatif  kecil.  Beberapa  konsumen  sudah mulai mencari hasil produk olahan Azolla untuk pemanfaataan  sebagai  pakan  ternak  maupun sebagai  pupuk  organik.  Oleh  karena  itu,  perlu adanya inovasi pengolahan tanaman Azolla agar menjadi  pakan  ternak  yang  lebih  tahan  lama, bernutrisi tinggi, dan bernilai ekonomi sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Kegiatan program pengembangan desa binaan diharapkan mampu meningkatkan pengetahuan, wawasan,  dan  inovasi  masyarakat  dalam pengolahan tanaman Azolla sebagai pakan ternak yang bernutrisi tinggi dan dapat disimpan dalam jangka  waktu  yang  lebih  lama.  Masyarakat  juga diharapkan  mendapatkan  kesempatan  serta dorongan  agar  lebih  maju  dan  kreatif  sehingga dapat  digunakan  sebagai  sarana  peningkatan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat yang lebih luas.
Tujuan  kegiatan  ini  adalah  terbentuknya suatu  kelompok  usaha  produksi  pakan  ternak bernutrisi tinggi berbahan baku utama Azolla di Desa Baletbaru baik yang dikelola oleh kelompok mitra dan didampingi oleh akademisi Universitas Jember,  meningkatkan  dan  menyinergikan  po- tensi  guna  menyelesaikan  masalah  secara  yang ditemukan,  memotivasi  kelompok  mitra  untuk lebih  maju  dan  sejahtera,  serta  dapat  mem- berikan  inisiasi  nilai  tambah  secara  ekonomi melalui  hasil  produk  pakan  ternak  yang dihasilkan dan dipasarkan secara profesional.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Program  pengembangan  desa  binaan  ini difokuskan  pada  penerapan  teknologi  produksi, pemasaran,  dan  pengembangan  pengolahan Azolla  sebagai  pakan  ternak  bernutrisi  tinggi. Metode  yang  dilakukan,  yaitu  sosialisasi  dan pelatihan  kepada  mitra  tentang  ragam  teknis cara  pembuatan  pakan  ternak  dan  penggunaan beberapa jenis pakan ternak serta cara produksi,
pemasaran,  dan  pengembangan  Azolla  sebagai pakan  ternak  bernutrisi  tinggi.  Pakan  ternak berbahan  dasar  Azolla  dilakukan  sebagai upaya peningkatan  produksi  ternak  agar  dapat mengurangi penggunaan pakan kimia atau pakan pabrik  yang  harganya  relatif  lebih  mahal. Indikator  kegiatan  pengabdian  ini  dapat  dilihat pada Tabel 1.

## Lokasi dan Partisipan Kegiatan
Kegiatan  pengabdian  berlokasi  di  Desa Baletbaru,  Kecamatan  Sukowono,  Kabupaten Jember,  Jawa  Timur.  Kegiatan  ini  dilaksanakan pada  bulan  Juni–September  2021.  Kelompok sasaran  program  adalah  masyarakat  Desa Baletbaru,  Kecamatan  Sukowono,  Kabupaten Jember,  yang  berprofesi  sebagai  petani  dan peternak yang terwadahi dalam kelompok petani dan  peternak  serta  memiliki  kemauan  tinggi untuk  me-manfaatkan  Azolla  sebagai  salah  satu alternatif  pakan  ternak  bernutrisi  tinggi  dan ramah lingkungan. Dengan adanya pelatihan dan de-monstrasi  tentang  cara  produksi  dan pengolahan  Azolla  sebagai  pakan  ternak diharapkan  dapat  meningkatkan  nilai  tambah ekonomi bagi masyarakat Desa Baletbaru.

## Tahapan Pelaksanaan Kegiatan
 Pengolahan Azolla sebagai pakan ternak Azolla  microphylla merupakan  tumbuhan paku  yang  mengapung  di  permukaan  air. Kandungan protein tanaman Azolla cukup tinggi yaitu  28,12%  berat  kering  (Handajani  2000). Azolla  dapat  dimanfaatkan  sebagai  campuran pakan  ternak  ayam  dan  itik.  Penggunaan  untuk pakan itik dapat menggunakan Azolla segar yang dicampur  dengan  bahan  pakan  yang  lain. Penggunaan  Azolla  sebagai  pakan  itik  dapat menghasilkan  performa  itik  yang  lebih  baik
daripada  pakan  basal  (Noferdiman et  al .  2018). Penggunaan  Azolla  sebagai  pakan  ayam  broiler pedaging direkomendasikan  untuk dicampur ke dalam ransum dengan perbandingan 10% Azolla dan 90% pakan basal (Tarigan dan Manalu 2019). Azolla  dapat  meningkatkan  bobot  ayam  lebih tinggi  dibanding  pakan  tanpa  tambahan  Azolla (Prawitasari et al. 2012).
Azolla  dapat  digunakan  dalam  bentuk  segar, kering,  maupun  fermentasi.  Penggunaan  Azolla dapat  menggantikan  hijauan  dan  dedak  padi untuk sapi dan babi. Sapi dan kambing menyukai Azolla  dalam  bentuk  segar,  jika  digunakan campuran  dalam  bentuk  kering  maka  biasanya sebagai bahan pakan sumber protein. Azolla yang digunakan untuk pakan sapi perah sebanyak 1,5– 2  kg/hari  dapat  meningkatkan  15%  produksi susu.  Penelitian  penggunaan  Azolla  25%  pada pakan  ruminansia  dapat  menghasilkan  ransum dengan kandungan protein dan serat kasar yang dapat  memenuhi  kebutuhan  ternak  (Asyari 2017). Hal ini juga dilaporkan oleh Fitriani et al . (2018)  bahwa  penggunaan  azolla  25%  dalam ransum  ternak  ruminansia  direkomendasikan karena  dapat  mempengaruhi  fraksi  serat  yang tersedia. Penggunaan 15% azolla sebagai bahan pakan  ikan  nila  dapat  meningkatkan  produksi dengan  pertumbuhan  ikan  0,81  gram,  nilai  FCR 3,14,  dan  nilai  kecernaan  protein  pakan  67,88. Substitusi bahan ini kedalam ransum basal untuk ikan  dapat  menghemat  biaya  produksi  hingga 15%  (Handajani  2011).  Peternak  diharapkan dapat  membudidayakan  dan  memproduksi tanaman  Azolla  sebagai  bahan  pakan  ternak organik bernutrisi tinggi, baik untuk kebutuhan sendiri  maupun  untuk  dikembangkan  kembali secara luas ataupun dipasarkan secara komersil untuk menambah penghasilan dari para peternak karena kandungan gizi Azolla yang cukup tinggi.
Tabel 1. Indikator kegiatan pengabdian Kondisi Mitra Sebelum Sesudah Pengetahuan tentang pentingnya produksi  dan  pengolahan  dalam  skala komersial. Masih belum memahami Ada pengetahuan tentang pentingnya produksi dan pengembangan usaha Azolla sebagai pakan ternak alternatif. Pengetahuan tentang metode pemasaran pakan  ternak  olahan  berbahan  baku Azolla Masih belum memahami Mengetahui  cara-cara  pemasaran pakan  ternak  yang  telah  di produksi. Pemanfaatan pakan  hijauan  dan  limbah tanaman pertanian Belum  optimalnya  peman- faatan pakan ternak olahan dari Azolla sebagai alternatif pakan ternak Terampil menggunakan dan memanfaatkan  ragam  olahan pakan  ternak  dari  bahan  baku utama Azolla Penggunaan pakan lain masih dominan Belum Ada penyeimbangan penggunaan  pakan  olahan dari azola Ada penyeimbangan pemanfaatan pakan olahan dari Azolla
Diagram  alir  pembuatan  pakan  ternak bernutrisi  tinggi  dengan  bahan  baku  Azolla ditunjukkan  pada  Gambar  1.  Pembuatan  pakan ternak dengan bahan baku Azolla dibuat dengan mengeringkan  Azolla  yang  sudah  dipanen  serta difermentasi.  Azolla  yang  telah  difermentasi dicampurkan dengan bahan lainnya dan dicetak serta dikeringkan.

##  Pelatihan
Pelatihan  cara  pembuatan  pakan  ternak berbahan baku Azolla sebagai upaya menambah nilai  ekonomi  dilakukan  dengan  memberikan wawasan  dan  keterampilan  melalui  kegiatan sosialisasi,  pelatihan,  dan  demonstrasi  tentang hal-hal  terkait  dengan  teknik  budidaya  dan pemanfaatan  Azolla  sebagai  pakan  ternak bernutrisi tinggi.

##  Evaluasi
Evaluasi  dilakukan  pada  setiap  tahapan pelaksanaan  kegiatan  program  pengabdian  dari awal  hingga  akhir.  Tim  pengabdian  melakukan pengawasan  dan  evaluasi  serta  meninjau  lang- sung bagaimana pelaksanaan kegiatan oleh mitra berdasarkan materi yang telah disampaikan dan dipraktikkan  dalam  kegiatan  pengabdian  dan memantau  perubahan  yang  terjadi  pada  mitra baik  pada    aspek  usaha/produksi,  managemen, maupun  keberlanjutan  program  agar  kegiatan tersebut  berkembang  menjadi  suatu  bentuk usaha  yang  bermanfaat  bagi  mitra,  masyarakat sekitar,  serta  mampu  meningkatkan  nilai ekonomi dan kesejahteraan mitra pengabdian.

## Analisis Data
Data  diperoleh  melalui  wawancara  dan diskusi  bersama  masyarakat  serta  dianalisis secara deskriptif kualitatif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil Mitra
Desa  Baletbaru  adalah  salah  satu  desa  yang berada  di  wilayah  Kecamatan  Sukowono, Kabupaten  Jember.  Berdasarkan  data  dari  Pe- merintah Kabupaten Jember. Wilayah Kabupaten Jember  cukup  luas,  yaitu  mencakup  area seluas 3.293,34  km 2 dengan  karakteristik  topografi dataran  yang  subur  pada  bagian  tengah  dan selatan dikelilingi pegunungan yang memanjang pada  batas  barat  dan  timur.  Desa  Baletbaru memiliki  jumlah  penduduk  yang  cukup  besar mencapai 6.066 jiwa yang terdiri dari 2.977 laki- laki  dan  3.089  perempuan.  Jumlah  Kepala Keluarga (KK) di Desa Balet Baru sebesar 1.887 KK yang terdiri dari 1.823 KK laki-laki dan 64 KK perempuan.  Terdapat  dua  dusun,  yaitu  Dusun Krajan  dan  Sumbergayam  yang  terdiri  dari  13 Rukun Warga (RW) dan 34 Rukun Tetangga (RT) yang  terbagi  di  dua  dusun  tersebut.  Dusun Sumbergayam  terdiri  dari  7  RW  dan  20  RT sedangkan Dusun Krajan memiliki 6 RW dan 14 RT.  Data  desa  menunjukan  bahwa  tingkat pendidikan  di  Desa  Baletbaru  berpendidikan tamatan  SD  sejumlah  2.364  orang  yang  terdiri dari 1.097 laki-laki dan 1.267 perempuan dengan kisaran  umur  penduduk  18‒56  tahun.  Masya- rakat  Desa  Baletbaru  pada  umumnya  bermata pencaharian  pada  bidang  pertanian  dan peternakan.  Usaha  peternakan  yang  banyak dikembangkan  adalah  ternak  sapi,  ayam,  dan kambing.

## Sosialisasi Program
Pengabdian  desa  binaan  ini  dimulai  dengan kegiatan  sosialisasi  pada  masyarakat  yang bertujuan  untuk  memberikan  informasi  awal mengenai  maksud,  tujuan,  dan  manfaat  dari kegiatan  pengabdian  masyarakat  dengan  tema produksi, pemasaran, dan pengembangan pakan ternak  bernutrisi  tinggi  dengan  bahan  baku utama Azolla mycrophilla di wilayah masyarakat Desa  Baletbaru,  Kecamatan  Sukowono,  Ka- bupaten Jember. Kegiatan sosialisasi (Gambar 2) ini dilaksanakan sebelum  pelatihan yang diikuti oleh  masyarakat  dengan  jumlah  25‒30  orang termasuk  perangkat  desa  dan  masyarakat  yang telah  membudidayakan  Azolla  secara  intensif. Hasil dari kegiatan ini  adalah respon masyarakat Desa  Baletbaru  sangat  baik  dan  antusias  dalam menerima  rencana  kegiatan  yang  disampaikan. Ketertarikan  masyarakat  terhadap  materi  yang disampaikan didukung oleh kondisi hasil panen
Gambar 1 Diagram  alir  pembuatan  pakan  ternak bernutrisi tinggi dengan bahan baku Azolla.
Azolla yang cukup tinggi namun tidak diimbangi oleh pemanfaatan Azolla yang maksimal.

## Pelatihan  Pemanfaatanan  Azolla  sebagai Pakan Ternak
Materi  disampaikan  melalui  pemaparan dalam bentuk powerpoint dan dibagikan dalam bentuk  rangkuman  yang  disajikan  pada  buku saku.  Materi  ini  diharapkan  dapat  dipelajari kembali  oleh  masyarakat  serta  bisa  dibagikan kembali  ilmu  yang  telah  didapatkan  dengan masyarakat  lain  yang  belum  berkesempatan hadir  dan  mengikuti  kegiatan  pengabdian. Kegiatan  pelatihan  mendapatkan  reaksi  positif dan  antusias  yang  tinggi  dari  masyarakat. Berdasarkan  hasil  diskusi,  diketahui  bahwa sebagian besar masyarakat sudah menggunakan Azolla  sebagai  pakan  ternak,  namun  masih memanfaatkan  Azolla  dalam  bentuk  segar. Pemanfaatan  Azolla  dalam  bentuk  segar diperoleh  dari hasil panen budidaya Azolla mitra masyarakat  Baletbaru  yang  telah  diinisiasi  dari kegiatan  pengabdian  desa  binaaan  tahun  2020. Sejumlah  25‒30  orang  yang  merupakan perwakilan dari masing-masing RT dengan latar belakang  petani  dan  peternak  menghadiri kegiatan pelatihan pemanfaatan Azolla dilakukan di Balai Desa Baletbaru.
Azolla  memiliki  potensi  digunakan  sebagai pakan ternak karena memiliki kandungan nutrisi yang berkualitas. Kadar protein yang tinggi dan asam amino esensial yang lengkap serta vitamin dan  mineral  yang  memadai  menjadi  per- timbangan  utama  penggunaan  pakan  ini. Budidaya  Azolla  juga  tergolong  sangat  mudah dan  membutuhkan  waktu  yang  relatif  singkat. Tumbuhan  paku  ini  telah  digunakan  selama bertahun-tahun di sebagian besar Benua Asia dan sebagian  Afrika  sebagai  pakan  ternak  seperti babi,  bebek,  ayam,  sapi,  ikan,  domba,  kambing, kelinci, dan lain-lain.
Azolla  dapat  dikonsumsi  ternak  langsung dalam  bentuk  segar  maupun  dalam  bentuk olahan  dan  campuran.  Budidaya  yang  mudah menjadikan  tanaman  ini  dapat  tersedia sepanjang  tahun.  Hasil  budidaya  Azolla  dalam kolam  akan  meringankan  biaya  pakan. Diharapkan  pada  suatu  peternakan  dapat mengembangkan peternakan berbasis zero waste atau  membudidayakan  pakannya  sendiri  dalam area  peternakannya  untuk  menekan  biaya produksi Pakan  ternak  olahan  dari  bahan  baku  Azolla dapat  dibuat  dengan  cara  fermentasi  yaitu dengan mencampur bahan utama sebanyak 70% daun Azolla dan ditambahkan bahan lain seperti bahan  sumber  energi  (contoh:  dedak  20%), sumber protein lain (contoh: tepung ikan 10%), starter sesuai takaran, dan air secukupnya. Bahan yang telah dicampur ditutup rapat dalam plastik atau  tong  dan  diinkubasikan  selama  7‒10  hari. Produk  fermentasi  dapat  digunakan  sebagai pakan  setelah  diangin-anginkan  untuk  mengu- rangi  kandungan  gas  yang  terbentuk  selama proses fermentasi. Suplementasi 20% fermentasi Azolla  dalam ransum dilaporkan dapat mening- katkan  konsumsi  pakan  dan  menambah  bobot ayam (Raras et al . 2017). Pada penelitian Amalia et al. (2019) diketahui bahwa pakan fermentasi dapat  meningkatkan  bobot  ileum  dan  panjang sekum.

## Pelatihan  Formulasi Ransum Pakan  Ternak Berbahan Baku Azolla
Pelatihan  yang  kedua  berupa  pelatihan mengenai  formulasi  paling  baik  ransum pakan ternak  berbahan  baku  Azolla  terutama  untuk pakan  ternak  unggas  dan  ruminansia.  Ber- dasarkan  informasi  yang  diperoleh,  masyarakat Desa  Baletbaru  biasanya  menggunakan  pelet komersial  untuk  unggas  dan  ikan  serta  rumput gajah dan leguminosa untuk ternak ruminansia.
a
b
Gambar 2 a dan b) Sosialisasi kegiatan.
Oleh  karena  itu,  penggunaan  Azolla  sebagai pakan  terutama  cara  memformulasikan  ransum bernutrisi  lengkap  berupa  pelet  menjadi  suatu hal yang sangat menarik bagi masyarakat. Selain untuk  memperbaiki  nutrisi  pakan  ternak  dan meminimalisir  biaya  produksi,  masyarakat  juga dapat  memanfaatkan  hasil  panen  budidaya Azolla  yang  sudah  dikembangkan  di  wilayah Desa  Baletbaru  seoptimal  mungkin.  Formulasi ransum Azolla yang dibuat dari Azolla segar yang sudah  dikeringkan  atau  dari  Azolla  basah disajikan pada Tabel 2‒5.
Praktik  Pembuatan  Pakan  Pelet  dan  Serah Terima Alat Dengan Perangkat Desa
Kegiatan  selanjutnya  adalah  praktik  pem- buatan  olahan  pakan  ternak  berupa  pelet berbahan  baku  Azolla.  Agar  hasil  panen  Azolla bisa dimanfaatkan secara optimal dan digunakan dalam  jangka  waktu  yang  lebih  lama  dalam bentuk  stok  pakan  maka  perlu  adanya  inovasi pembuatan olahan pakan ternak dari Azolla yang diolah  dalam  bentuk  pelet,  dengan  komposisi nutrisi yang lengkap.
Pelleting merupakan  proses  pengolahan pakan dengan memadatkan beberapa campuran pakan  dalam  bentuk crumble .  Proses  pe- ngompakan  bahan  dilakukan  secara  mekanik menggunakan mesin pelet (Gambar 3). Diameter pelet dapat disesuaikan dengan tujuan produksi. Hal  ini  biasanya  didasarkan  pada  tahapan perkembangan unggas atau ternak monogastrik lain. Prinsip pencetakan pelet yaitu dengan cara penekanan  dan  pemadatan  melalui  lubang cetakan  secara  mekanik.  Ransum  pelet  Azolla dapat  dibuat  dari  Azolla  segar  yang  sudah dikeringkan  atau  dari  Azolla  yang  sudah difermentasi.
Struktur  ransum  pelet  lebih  kompak  dan seragam  sehingga  menjamin  keseimbangan kandungan zat-zat nutrisi yang terkandung pada ransum. Ransum bentuk pelet juga memudahkan pemberian  pakan,  tidak  banyak  pakan  yang tercecer, bebas debu, meningkatkan palatabilitas, efisiensi  dan  efektivitas  tempat  penyimpanan, kemudahan  distribusi,  serta  pakan  dapat  tahan lebih lama. Syarat dalam proses pembuatan pelet diantaranya  kecukupan  kebutuhan  ternak  dan formula  penyusun  yang  akan  mempengaruhi kualitas fisik pelet.
Praktik  Pengemasan, Pemasaran,  dan Pengembangan Usaha
Praktik  pengemasan  produk  olahan  pakan ternak  serta  analisis  usaha  penting  untuk
dilakukan  agar  masyarakat  memiliki  orientasi pengembangan  usaha  yang  lebih  luas  dan  bisa dipasarkan di berbagai wilayah. Pada kegiatan ini
Tabel  2  Formulasi  ransum  Azolla  fermentasi  untuk ruminansia
Bahan baku kg Persentase Bahan Pakan Azolla fermentasi 10 0,10 Onggok basah 20 0,20 Pollard 10 0,10 Bungkil kedelai 10 0,10 Molases 0,5 0,01 Mineral mix 0,5 0,01 Kulit kopi 25 0,25 Katul 24 0,24 Jumlah 100,0 100% Tabel 3 Formulasi  ransum  Azolla  fermentasi  untuk unggas Bahan baku kg Persentase bahan pakan Azolla fermentasi 10 0,10 Jagung giling 40 0,40 Pollard 3 0,03 Bungkil kedele 30 0,30 Tepung ikan 2 0,02 Mineral mix 1 0,01 Dedak kasar 2 0,02 katul 12 0,12 Jumlah 100,0 100% Tabel 4 Formulasi  ransum  Azolla  segar  untuk ruminansia Bahan baku kg Persentase bahan pakan Azolla non fermentasi 10 0,10 Onggok basah 20 0,20 Pollard 10 0,10 Bungkil kedele 10 0,10 Molases 0,5 0,01 Mineral mix 0,5 0,01 Kulit kopi 25 0,25 katul 24 0,24 Jumlah 100,0 100% Tabel 5 Formulasi ransum Azolla segar untuk unggas Bahan baku kg Persentase bahan pakan Azolla Non Fermentasi 10 0,10 Jagung giling 45 0,45 Pollard 2 0,02 Bungkil kedele 30 0,30 Tepung ikan 2 0,02 Mineral mix 1 0,01 Dedak kasar 0 0,00 katul 10 0,10 Jumlah 100,0 100%
masayarakat  diberikan  edukasi  dan  praktik langsung  bagaimana  cara  pengemasan  produk serta labelling produk  sehingga  produk  yang dihasilkan  layak  untuk  dipasarkan  baik  pe- masaraan  secara offline diperjualbelikan  secara langsung,  maupun  dipasarkan  menggunakan media  sosial  baik  melalui  Instagram,  Facebook, maupun  melalui e-commerce lainnya.  Hasil  dari pemasaran  produk  bisa  memberikan  nilai tambah bagi masyarakat Desa Baletbaru.
Pemasaran  merupakan  kegiatan  proses penciptaan,  komunikasi,  penyampaian,  dan bertukar  tawaran  yang  bernilai  bagi  mitra, masyarakat  umum,  dan  pelanggan.  Strategi pemasaran  merupakan  alat  fundamental  yang disiapkan  untuk  mencapai  perusahaan  dengan pengembangan keunggulan agar dapat bersaing secara  berkesinambungan  melalui  pasar  yang dimasuki  dan  program  pemasaran  yang  di- gunakan untuk melayani pasar sasaran (Silitonga 2017).  Sebagai  pengusaha  yang  memproduksi Azolla,  pemberian  merek  menjadi  salah  satu tujuan yang ingin dicapai.
Merek  yang  diberikan  pada  produk  pelet berbahan  baku  Azolla  adalah  “Pazoruso”  (Pelet Azolla  Baletbaru  Sukowono).  Pelet  Azolla dikemas dalam satu plastik yang berlabel sesuai desain yang telah dibuat dengan berat 1 kg dan 2 kg dengan harga Rp 25.000 dan Rp 45.000 untuk pemasarannya.  Nilai  jual  ini  telah  dihitung dengan  analisis  ekonomi  dan  memiliki  nilai keuntungan yang cukup.

## Kendala dan Keberlanjutan Program
Kendala  yang  dihadapi  selama  kegiatan pengabdian  ini  adalah  konsistensi  masyarakat untuk selalu mengakses dengan aktif pasar online dan e-commerce .  Kendala  ini  diatasi  dengan monitoring dan evaluasi tim bersama masyarakat
serta  pendampingan  yang  berkelanjutan.  Ke- giatan pengabdian ini diharapkan dapat berlanjut pada  tahun-tahun  berikutnya  terutama  untuk meningkatkan  dan  memperbesar  usaha  yang telah dirintis. Masyarakat juga telah membentuk satu kelompok usaha rintisan yang nantinya akan dilanjutkan  menjadi  kelompok  usaha  bersama (KUBE) dengan pembagian kerja untuk produksi Azolla, pembuatan pakan ternak dan pemasaran.

## SIMPULAN
Kandungan  nutrisi Azolla  microphylla yang tinggi  mendukung  pemanfaatan  Azolla  sebagai pakan  ternak  baik  secara  langsung  maupun diolah. Pengolahan Azolla menjadi ransum pelet selain bernutrisi tinggi juga dapat meningkatkan lama  penyimpanan  produk  pakan  tersebut. Masyarakat  Desa  Baletbaru  melalui  program pengabdian  ini  dapat  menerapkan  usaha  pem- buatan  pelet  Azolla  dan  dipasarkan  melalui pemasaran  secara offline maupun  media  sosial serta e-commerce dengan  kemasan  dan  label yang telah diberikan. Selain itu, masyarakat telah membentuk  satu  kelompok  usaha  rintisan  yang nantinya  akan  dilanjutkan  menjadi  kelompok usaha bersama (KUBE) dengan pembagian kerja untuk produksi Azolla, pembuatan pakan ternak, dan pemasaran.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Universitas Jember yang telah mendanai kegiatan pengabdian  melalui  program  Hibah  Internal tahun  2021.  Ucapan  terima  kasih  juga  kami sampaikan  kepada  perangkat  desa  dan
a
b
Gambar 3 a dan b) Pembuatan olahan pakan pelet berbahan baku Azolla.
masyarakat Desa Baletbaru, Kecamatan
Sukowono, Kabupaten Jember.

## DAFTAR PUSTAKA
Amalia  F,  Muryani  F,  Isroli  I.  2019.  Pengaruh penggunaan  tepung  azolla  microphylla fermentasi  pada  pakan  terhadap  bobot  dan panjang  saluran  pencernaan  ayam  kampung persilangan. Jurnal Pengembangan Penyuluhan  Pertanian .  14(25):  121‒128.
https://doi.org/10.36626/jppp.v14i25.56
Asrual,  Novian.  2020.  Potensi  tanaman  azolla sebagai pakan ternak di Nusa Tenggara Timur (NTT). BioWallacea:  Jurnal  Penelitian  Biologi (Journal  of  Biological  Research) .  7(2):  1126‒ 1133.
Asyari  H.  2017.  Kandungan  protein  kasar  dan serat  kasar  pakan  komplit  berbasis  tongkol jagung  dengan  penambahan  Azolla  sebagai pakan  ruminansia. Jurnal  Galung  Tropika . 6(1): 12–18.
Chatterjee  AP,  Sharma  MK,  Ghosh  M,  Mandal PKR. 2013. Utilisation of Azolla microphylla as feed  supplement  for  crossred  cattle. International Journal of Agriculture. And Food Science Technology . 4(3): 207‒214.
Fitriani  F,  Rauf  J,  Novieta  ID.  2018.  Kandungan sellulosa,  hemisellulosa  dan  lignin  pakan komplit  berbasis  tongkol  jagung  yang disubstitusi Azolla  Pinnata pada  level  yang berbeda. Jurnal  Galung  Tropika .  7(3):  220‒
228. https://doi.org/10.31850/jgt.v7i3.365 Handajani.  2000.  Peningkatan  kadar  protein tanaman Azolla microphylla dengan mikrosimbion  Anabaena  Azzolae  dalam berbagai  konsentrasi  N  dan  P  yang  berbeda pada  media  tumbuh  [tesis].  Bogor  (ID):
Program Pascasarjana IPB. https://doi.org/10.22219/JTIUMM.Vol12.No 2.177-181 Handajani  H.  2011.  Optimalisasi  substitusi tepung Azolla terfermentasi pada pakan ikan untuk  meningkatkan  produktivitas  ikan  nila gift. Jurnal teknik industri . 12(2): 177‒181.
Noferdiman, Zubaidah. 2012. Penggunaan Azolla microphylla fermentasi  dalam  ransum  ayam broiler. Prosiding Seminar Nasional dan Rapat Tahunan  Bidang  Ilmu-Ilmu  Pertanian  BKS- PTN Wilayah Barat Tahun 2012. https://doi.org/10.24843/Pastura.2018.v08.i 01.p05
Noferdiman  N,  Lisna  L,  Yusma  D.  2018. Penggunaan  tepung Azolla  microphilla dan enzim  selulase  dalam  ransum  terhadap penampilan produksi dan nilai ekonomis itik lokal kerinci jantan. Jurnal Pastura . 8(1): 20‒ 25.
Prawitasari  RH,  Ismadi  VDYB,  Estiningdriati  I. 2012. Kecernaan protein kasar dan serat kasar serta laju digesta pada ayam arab yang diberi ransum  dengan  berbagai  level Azolla microphylla . Animal Agriculture Journal . 1(1):
471‒483.
Raras A, Muryani R, Sarengat W. 2017. Pengaruh pemberian  tepung  azolla  fermentasi  (Azolla microphylla)  terhadap  performa  ayam kampung  persilangan. Jurnal  Peternakan Indonesia  (Indonesian  Journal  of  Animal Science) . 19(1): 30‒36. https://doi. org/10.25077/jpi.19.1.30-36.2017 Silitonga N. 2017. Strategi Marketing untuk Start Up Bisnis  Peternakan  Itik  Peking  Pedaging Terintegrasi Model Eco-Green. [Tesis]. Jakarta (ID): Universitas Esa Unggul.
Widianingrum  DC,  Dewi  N,  Fanata  WID, Sholikhah  U.  2021.  Pengembangan  budidaya Azolla  mycrophilla sebagai  alternatif  pakan dan  pemanfaatannya  sebagai  pupuk  bio organik  di  wilayah  masyarakat  Desa Baletbaru, Sukowono. Jurnal Abdimas Madani dan  Lestari .  3  (1):  11‒19. https:// doi.org/10.20885/jamali.vol3.iss1.art2
Tarigan DMS, Manalu DST. 2019. Azolla pinnata segar  sebagai  pakan  alternatif  untuk mengurangi  biaya  produksi  ayam  broiler. Jurnal  Agrisep .  18(1):  177‒186. https:
//doi.org/10.31186/jagrisep.18.1.177-186