Published by: IOCSCIENCE

## Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi
Journal homepage: www.iocscience.org/ejournal/index.php/Fruitset

## STUDI KARAKTERISTIK JAGUNG INTRODUKSI DAN BEBERAPA VARIETAS JAGUNG LOKAL
Ahmad Amrin S Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan 20155, Indonesia ahmadms@gmail.com

## Abstract
The  aims  of  this  research  to  known  the  characteristics  of  vegetative  and  generative introduction of maize and local maize varieties. The research was conducted at UPT Balai Benih  Induk  (BBI)  of  Palawija  Agricultural  Department  of  Tanjung  Selamat,  Medan Sunggal,  Deli  Serdang  District  in  August  to  November  2017.  This  research  used  non factorial  Randomized  Block  Design  (RDB)  with  3  varieties:  Purple  maize,  Bonanza  and Pioneer. The observed parameters were plant height, age of male flowering, age of female flowering,  harvest  age,  crop  production  per  plot,  length  of  corncob,  number  of  rows  per corncob, weight of 100 seeds and heritability. The result showed had significant effect of plant height (8 weeks after planting) and weight of crop production per plot. The observed heritability value of the parameters showed high criteria.

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  karakteristik  vegetatif  dan  generatif  jagung introduksi dan beberapa varietas jagung lokal. Penelitian dilaksanakan di UPT Balai benih Induk  (BBI)  Palawija  Dinas  Pertanian  tanjung  Selamat,  Kecamatan  Medan  Sunggal, Kabupaten Deli Serdang Medan pada Bulan Agustus Sampai November 2017. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok non faktorial dengan 3 varietas yaitu jagung ungu, Varietas Bonanza dan varietas pioner. Paramater yang diamati adalah tinggi tanaman, umur berbunga jantan, umur berbunga betina, umur panen, Produksi  tanaman per plot, panjang tongkol,  jumlah  baris  per  tongkol,  bobot  100  biji  dan  heritabilitas.  Hasil  penelitian menunjukkan perbedaan yang nyata terhadap tinggi tanaman 2-8 MST, umur keluar bunga jantan, uurkeluar bunga  betina, umur panen, produksi tanaman per plot,  panjang tongkol, jumlah  baris  pertongkol  dan  bobot  100  biji.  Nilai  heritabilitas  parameter  yang  diamati menunjukkan kriteria tinggi.
Kata Kunci : Introduksi, Jagung, Karakteristik, Varietas.

## 1. Pendahuluan
Keragaan genetik yang tinggi merupakan salah satu faktor penting untuk  merakit varietas unggul baru. Sifat sifat tertentu sering tidak ditemukan pada sumber gen yang ada sehingga teknologi  lainnya  perlu  diterapkan  (Hutami  et  al,  2006).  Guna  memperbanyak  alternatif varietas  unggul  jagung  berdaya  hasil  tinggi  yang  dapat  menjadi  pilihan  petani,  dilakukan introduksi  varietas  unggul  jagung  hibrida  dalam  bentuk  varietas  yang  bertujuan  untuk
melihat  daya  adaptasi  melalui  penampilan  fenotipe  pertumbuhan  dan  produksi  pada lingkungan tumbuh di lokasi serta pengembangan. Kemampuan suatu varietas beradaptasi pada lingkungan tumbuh tertentu terlihat pada komponen pertumbuhan dan komponen hasil yang  di capai (Amir dan Nappu, 2013).
Pertumbuhan tanaman jagung yang sangat baik bergantung pada faktor genetik, lingkungan tumbuh dan tindakan budidaya. Secara genetik., kemampuan tumbuh untuk tumbuh dengan baik pada suatu lingkungan ditentukan oleh komposisi gen dalam bentuk genotip tanaman bersangkutan. Keragaman tanaman jagung pada tingkat umur yang berbeda, karena selain faktor genetik di pengaruhi faktor lingkungan tumbuh. Ratio ragam genetik dengan ragam fenotipik,  yang  mencerminkan  ragam  total  (heritabilitas)  perlu  untuk  diketahui.  Tingkat maupun kualitas hasil suatu tanaman merupakan produk akhir dari serentetan proses yang terjadi di dalam tanaman menjadi dewasa dari perkecambahan sampai tanaman menjadi tua. Pemulia dalam upaya memilih tanaman ideal yang sesuai sasarannya, memilih tanaman atas dasar  pertimbangan  kinerja  fenotipiknya,  yang  pada  hakekatnya  di  pengaruhi  oleh  ragam lingkungan (Basir, 2002).
Program peningkatan produktivitas tanaman jagung dapat ditempuh dengan dua cara yaitu (1)  memperbaki  lingkungan  tempat  tanaman  tersebut  tumbuh  dan  berkembang,  dan  (2) merakit  suatu  varietas  tahan  terhadap  cekaman  lingkungan  biotik  maupun  abiotik  dan potensi tinggi melalui program pemuliaan tanaman (Fatimah, 2011).
Jagung ungu atau dalam bahasa Spanyol  dikenal  dengan nama maiz morado adalah salah satu jenis varietas jagung yang masih belum populer khususnya di Indonesia. Jagung ungu banyak  dikembangkan  di  Amerika  Selatan  khususnya  di  pegunungan  Andes.  Biji  jagung yang berwarna ungu telah dimanfaatkan oleh penduduk local sebagai bahan pewarna serta minuman.  Warna  ungu  yang  terdapat  pada  jagung  ungu  disebabkan  oleh  tingginya kandungan  antosianin,  khususnya  jenis  Chrysanthemin  (cyanidan  3-O.glucoside), pelargonidin  3-O-B-D-Glucoside).  Antosianin  berasal  dari  bahasa  Yunani,  anthos  yang berarti bunga sementara kyanos berarti biru. Antosianin yang mengatur warna biji seperti ungu, violet dan merah yang banyak terkandungan dalam sayur dan buah.
Introduksi  merupakan  salah  satu  langkah  dalam  program  pemuliaan  tanaman  untuk meningkatkan keragaman bahan seleksi(Lubis, 2014).Koleksi berbagai genotipe atau plasma nutfah  itu  dapat  berasal  dari  plasma  nutfah  lokal  maupun  yang  diintroduksikan  dari  luar negeri,  termasuk  genotipe  liar  dan  eksotik.  Tanaman  introduksi  dapat  dikembangkan menjadi  varietas  baru  :  1)  langsung  dari  tanaman  introduksi  setelah  proses  adaptasi;  2) melalui seleksi; dan 3) sebagai bahan perluasan keragaman genetik (Syukur et al, 2015).
Purple  jagung  (Zea  mays  L.),  juga  dikenal  sebagai  jagung  ungu,  adalah  asli  ke  wilayah Andes yang sekarang Peru. Telah banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di seluruh Andean re-  gion  dari  Amerika  Selatan,  terutama  di  Peru,  Ekuador,  Bolivia,  dan  Argentina.  Ini mengungkapkan salah satu nuansa ungu terdalam ditemukan di kerajaan tanaman. Karena kekayaan  dalam  warna  ungu,  ungu  pigmen  jagung  telah  lama  digunakan  untuk  makanan warna  dan  usia  bever-.  Di  Amerika  Selatan,  ekstrak  jagung  ungu  secara  luas  diterapkan dalam mewarnai makanan penutup buatan sendiri dan minuman seperti chicha morada dan mazamorra  morada,  minuman  populer  dan  dessert  dibuat  dari  jagung  ungu  (FAO  2013). Negara-negara lain juga telah menunjukkan est antar dalam menggunakan sumber yang kaya ini pigmen untuk mendapatkan pewarna makanan. Menurut Program PBB Biotrade Fasilitasi (2011), rata-rata pertumbuhan tahunan Peru ungu nilai ekspor jagung mencapai 467% 1998- 2002, dan harga jagung ungu hampir dua kali lipat dari $ 0,75 ke $ 1,36 / kg pada periode 5- y ini . Pada tahun 2002, Peru diekspor total nilai $ 24.220.360 dari orants kumpulkan alami, dimana $ 98.000 disumbangkan semata-mata oleh produk jagung antosianin ungu.
Heritabilitas adalah perbandingan antara besaran ragam genotipe dengan besaran total ragam genotipe  dengan  besaran  total  ragam  fenotipe  dari  suatu  karakter.  Hubungan  ini menggambarkan  seberapa  jauh  fenotipe  yang  tampak  merupakan  refleksi  dari genotipe.Faktor  genetik  tidak  akan  memperlihatkan  karakter  yang  dibawanya,  kecuali dengan  adanya  faktor  lingkungan  yang  diperlukan.  Sebaliknya,  bagaimana  pun  orang mengadakan  manipulasi  dan  perbaikan-perbaikan  terhadap  faktor  lingkungan,  tidak  akan menyebabkan perkembangan suatu karakter, kecuali kalau faktor genetik yang diperlukan terdapat pada suatu populasi (Syukur et al, 2015).
Keragaman genetik yang luas, memberikan peluang yang besar untuk menyeleksi sifat-sifat yang diinginkan.Keefektifan seleksi tentunya tidak terlepas dari beberapa parameter genetik. Mudah  atau  tidaknya  pewarisan  suatu  karakter  dapat  diketahui  dari  besaran  nilai heritabilitasnya (Maryenti et al, 2014).
Sesuai  dengan  komponen  ragam  genetiknya,  heritabilitas  dibedakan  menjadi  heritabilitas dalam arti luas (broad sense heritability) (h2(BS)) dan heritabilitas dalam arti sempit (narrow sense  heritability)  (h2(NS)).  Heritabilitas  dalam  arti  luas  merupakan  perbandingan  antara ragam genetik total dan ragam fenotipe (h2(BS) = σ2G / σ2P). Seperti yang telah diuraikan sebelumnya  bahwa  ragam  genetik  terdiri  dari  ragam  genetik  aditif  (σ2A),  ragam  genetik dominan (σ2D) dan ragam genetik epistasis (σ2I).Heritabilitas dalam arti sempit merupakan perbandingan antara ragam aditif dan ragam fenotipe (h2(NS) = σ2A / σ2P) (Syukur et al, 2015).

## 2. Bahan  dan Metode
Penelitian  dilaksanakan  di  lahan  Tanjung  Selamat  Kecamatan  Tanjung  Selamat  Deli Serdang, Medan dengan ketinggian tempat ± 32 meter di atas permukaan laut, mulai bulan Agustus 2017 sampai dengan 21 November 2017.
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah genotipe jagung ungu dan hitam  yang digunakan  sebagai  objek  penelitian  dan  jagung  varietas  pioneer  digunakan  sebagai pembanding antar keragaman fenotipik.
Alat yang digunakan adalah cangkul, gembor, meteran, timbangan analitik, tali plastik, alat tulis, kalkulator, kertas label, pacak sampel, plank nama dan alat-alat lain yang mendukung penelitian ini.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) non faktorial yaitu :Faktor V1 : Jagung Ungu (Purple Maize), V2 : Varietas Bonanza, V3 : Varietas Pioner , data hasil penelitian pada perlakuan yang berpengaruh nyata dilanjutkan dengan uji beda rataan yaitu Uji Jarak Berganda Duncan (DMRT) pada taraf 5%.
Parameter pengamatan diantaranya: tinggi tanaman (cm), umur keluar bunga jantan (hari), umur keluar bunga betina ( hari), umur panen (hari), produksi per plot, panjang tongkol (cm), jumlah baris per tongkol (baris), bobot 100 biji (g), heritabilitas
3. Hasil dan Pembahasan

## Tinggi Tanaman (cm)
Pada pengamatan tinggi tanaman 2-8 minggu setelah tanam (MST), berdasarkan dari ketiga varietas yang di uji berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman 2-8 MST (Minggu Setelah Tanam).
Tabel 1. Rataan tinggi tanaman (cm) dari 3 Varietas Pada Minggu Ke 2-8 MST
Perlakuan Tinggi Tanaman (MST) 2 3 4 5 6 7 8 V1 12.28b 19.75b 29.99b 44.57b 58.74b 78.34b 94.52b V2 34.14a 62.08a 89.41a 119.29a 148.88a 164.43a 192.07a V3 33.16a 64.34a 89.44a 122.28a 137.73a 166.84a 192.89a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Dari  Table  1  diperoleh  bahwa  varietas  tertinggi  pada  2  MST  adalah  V3  (33.6  cm)  yang berbeda nyata dengan V1 (12.28 cm). Pada 3 MST didapatkan varietas tertinggi adalah V3 (64.34  cm)  yang  berbeda  nyata  dengan  V1  (19.75  cm).  Pada  4  MST  didapatkan  varietas tertinggi adalah V3 ( 89.44 cm) yang berbeda nyata dengan V1 (29.99 cm). Pada 5 MST didapatkan varietas tertinggi adalah V3 (122.28 cm) yang berbeda nyata dengan V1 (44.57 cm). Pada 6 MST didapatkan varietas tertinggi adalah V2 (148.88 cm) yang berbeda nyata dengan V1 ( 58.74 cm). Pada 8 MST didapatkan data tertinggi adalah V3 (192.89 cm) yang berbeda nyata dengan V1 (94.52 cm).

## Umur Keluar Bunga Jantan (hari)
Dari  sidik  ragam  diperoleh  bahwa  dari  ke  tiga  varietas  berpengaruh  nyata  terhadap  umur keluar bunga jantan. Perbedaan umur keluar bunga jantan dari ke tiga varietas yang diuji dapat dilihat pada Table 2.
Tabel 2. Rataan Umur Keluar Bunga Jantan (hari) dari 3 Varietas.
V1 39.33b V2 53.33a V3 53.33a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Dari Table 2 dapat dilihat bahwa varietas berbeda nyata terhadap umur keluar bunga jantan, dengan rataan umur keluar bunga jantan tercepat padaV1 (39.33 hari) dan terlama pada V2 (53.33 hari) dan V3 (53.33 hari).

## Umur Keluar Bunga Betina (hari)
Dari sidik ragam diperoleh bahwa varietas berpengaruh nyata terhadap umur keluar bunga betina. Perbedaan umur keluar bunga betina dari ke tiga varietas yang diuji dapat dilihat pada Table 3.
Tabel 3. Rataan Umur Keluar Bunga Betina (hari) dari 3 Varietas.
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Dari Table 3 dapat dilihat bahwa varietas berbeda nyata terhadap umur keluar bunga betina, dimana rataan umur bunga betina tercepat terdapat pada V1 (36.00 hari) dan terlama pada V3 (51.53 hari).

## Umur Panen (hari)
Dari  sidik  ragam  dapat  dilihat  bahwa  varietas  berpengaruh  nyata  terhadap  umur  panen. Perbedaan umurpanen dari ke tiga varietas yang di uji dapat dilihat pada Table 4.
Perlakuan Rataan Perlakuan Rataan V1 36.00b V2 50.67a V3 51.33a
Perlakuan Rataan
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Dari Table 4 dapat dilihat bahwa varietas berbeda nyata terhadap umur panen, dimana rataan umur panen tercepat terdapat pada V1 (76.00 hari) dan terlama pada V2 (87.67 hari).

## Produksi Tanaman Per Plot (g)
Dari sidik ragam dapat dilihat bahwa varietas berpengaruh nyata terhadap produksi tanaman per plot. Perbedaan produksi tanaman per plot dari ke tiga varietas yang di uji dapat dilihat pada Table 5.
Tabel 5. Rataan Produksi Tanaman Per Plot (g)
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Dari Table 5 dapat dilihat bahwa varietas berbeda nyata terhadap produksi tanaman per plot, dimana rataan produksi tanaman per plotterbanyak terdapat pada V1 (750.00 g) dan yang sedikit pada V1 (483.33 g).

## Panjang Tongkol (cm)
Dari  sidik  ragam  diperoleh  bahwa  varietas  berpengaruh  nyata  terhadap  panjang  tongkol. Perbedaan panjang tongkol dari ketiga varietas yang di uji dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Rataan Panjang Tongkol (cm) dri 3 Varietas.
Perlakuan Rataan V1 10.57b V2 17.34a V3 16.07a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Dari Table 6 dapat dilihat bahwa varietas berbeda nyata terhadap panjang tongkol, dimana rataan  panjang  tongkol  terpanjang  terdapat  pada  V2  (17.34cm)  dan  terpendek  pada  V1 (10.57cm).
V1 76.00b V2 87.67a V3 80.00a Perlakuan Rataan V1 483.33b V2 750.00a V3 750.00a

## Jumlah Baris Per Tongkol (baris)
Dari  sidik  ragam  di  peroleh  bahwa  varietas  berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah  baris  per tongkol.  Perbedaan  jumlah  baris  per  tongkol  dari  ketiga  varietas  yang  di  uji  dapat  dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Rataan Jumlah Baris Per Tongkol dari Ketiga Varietas (baris).
Perlakuan Rataan V1 12.67b V2 15.32a V3 14.22a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Dari Table 7 dapat dilihat bahwa varietas berbeda nyata terhadap jumlah baris per tongkol, dimana rataan jumlah baris per tongkol terbanyak terdapat pada V1 (15.32 baris) dan yang sedikit pada V1 (12.67 baris).

## Bobot 100 Biji (g)
Dari sidik ragam di peroleh bahwa varietas tidak menunjukkan beda nyata terhadap bobot 100 biji. Perbedaan bobot 100 biji dari ketiga varietas yang di uji dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Rataan Bobot 100 Biji dari Ketiga Varietas (g).
Perlakuan Rataan V1 21.57b V2 23.81a V3 22.15a
Keterangan : Angka-angka yang diikuti notasi huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan uji Duncan pada taraf 5%.
Dari  Table  8  dapat  dilihat  bahwa  varietas  berbeda  nyata  terhadap  bobot  100  biji,  dimana rataan bobot 100 biji terbanyak terdapat pada V1 (23.81 g) dan yang sedikit pada V1(21.57 g).

## Heritabilitas
Nilai  heritabilitas  dari  ketiga  varietas  pada  masing-masing  parameter  dapat  dilihat  pada Table 8.
Tabel 8. Heritabilitas dari Ketiga Varietas
Parameter Nila Heritabilitas Kriteria Tinggi Tanaman 2 MST 0.99 Tinggi Tinggi Tanaman 3 MST 0.99 Tinggi Tinggi Tanaman 4 MST 0.99 Tinggi Tinggi Tanaman 5 MST 0.99 Tinggi
Tinggi Tanaman 6 MST 0.99 Tinggi Tinggi Tanaman 7 MST 0.99 Tinggi Tinggi Tanaman 8 MST 0.99 Tinggi Umur Berbunga Jantan 0.98 Tinggi Umur Berbunga Betina 0.98 Tinggi Umur Panen 0.98 Tinggi Produksi Tanaman Per Plot 0.99 Tinggi Panjang Tongkol 0.93 Tinggi Jumlah Baris Per Tongkol 0.61 Tinggi Bobot 100 Biji 0.57 Tinggi
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  nilai  heritabilitas  untuk  parameter  tinggi  tanaman, umur berbunga jantan, umur berbunga betina, umur panen, jumlah produksi per plot, panjang tongkoh, jumlah baris pertongkoh dan bobot 100 biji tergolong dalam kategori heritabilitas tinggi. Nilai heritabilitas yang tinggi ini terjadi karena pengaruh varian genetik lebih besar sedangkan  varian  lingkungannya  lebih  kecil.  Nilai  heritabilitas  yang  tinggi  akan mempermudah  untuk  menentukan  karakter  seleksi  selanjutnya.  Hal  ini  sesuai  dengan pedapat Herawati et al., (2009) yang menyatakan bahwa seleksi akan lebih efektif apabila karakter yang menjadi target seleksi memiliki nilai heritabilitas tinggi. Heritabilitas sangat penting dalam menentukan metode seleksi serta pada generasi mana sebaiknya karakter yang diinginkan yang akan diseleksi.

## 4. Simpulan
Varietas menunjukkan perbedaan yang nyata pada parameter tinggi tanaman 2 MST tertinggi V2 (34.14) , pada 3 MST tertinggi  V3 (64.34), pada 4 MST tertinggi  V3 (89.44), pada 5 MST tertinggi V3 (122.28), pada 6 MST tertinggi V2 (148.88), pada 7 MST tertinggi V3 (166.84), pada 8 MST tertinggi V3 (192.89) , umur keluar bunga jantan tercepat V3 dan V2 (53.33),  umur  keluar  bunga  betina  tercepat  V2  dan  V3  (53.33),  umur  panen  tercepat  V1 (76.00), produksi tanaman per plot terbanyak V3 (750.00), panjang tongkol terpanjang V2 (17.34),  jumlah  baris  per  tongkol  terbanyak  V2  (15.32)  dan  bobot  100  biji  terbanyak  V2 (23.81). NIlai duga heritalitas tinggi terdapat pada tinggi tanaman, umur keluar bunga jantan, umur keluar bunga betina, umur panen, produksi tanaman per plot, panjang tongkoh, jumlah baris per tongkoh, dan bobot 100 biji.
5. Referensi
Amir dan Nappu M B. 2013. Uji Adaptasi Beberapa Varietas Jagung Hibrida Pada Lahan Sawah  Tadah  Hujan  Di  Kabupaten  Takalar.  Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian Sulawesi Selatan.Seminar Nasional Inovasi Teknologi Pertanian.Makasar.
Basir  M.,  2004.  Korelasi  Antar  Karakter  Agronomik  Dengan  Hasil  Heritabilitas  Dan ImplikasinyaDalamSeleksi Jagung (Zea mays L.). Stigma Volume XII No. 2.Maros.
Fatimah S. 2011. Analisa Variasi Genetik Tanaman Jagung (Zea mays L.) Hasil Persilangan
Kultivar Tambin Dengan Srikandi Kuning. FP Universitas Trunojoyo Madura.Agrivigor Vol IV No. II Tahun 2011.
Maryenti  T.,  Bermwai  M.,  dan  Prasetyo  J.  2014.  Heritabilitas  Dan  Kemajuan  Genetik Karakter Ketahanan Kedelai Generasi F2 Persilangan Tenggamus X B3570 Terhadap Soybean  Mozaik  Virus.Jurnal  Kelitbangan  Vol.  02  No.  02.  Universitas  Lampung. Bandar Lampung.
Syukur M., Sujiprihati S., Yunianti R. 2015. Teknik Pemuliaan Tanaman. Revisi II. Penebar Swadaya. Jakarta.