## KARAKTERISTIK BUDIDAYA PADI URANG BUKIT DESA CABAI KECAMATAN HANTAKAN KABUPATEN HULU SUNGAI TENGAH

## Oleh:

## Muhammad Syamsu Rizal, Deasy Arisanty, Ellyn Normelani
Pendidikan Geografi, Universitas Lambung Mangkurat, Banjarmasin, Indonesia

## INTISARI
Penelitian  ini  berjudul  karakteristik  budidaya  padi urang bukit  Desa  Cabai Kecamatan  Hantakan,  Kabupaten  Hulu  Sungai  Tengah.Tujuan  penelitian  ini  adalah menganalisis  budidaya  padi urang bukit  Desa  Cabai  Kecamatan  Hantakan, Kabupaten Hulu Sungai Tengah.
Populasi  dalam  penelitian  berjumlah  219  petani  dengan  sampel  140  dihitung berdasarkan  Tabel  Krejcie  dan  Morgan.  Data  primer  diperoleh  melalui  observasi  di lapangan  dan  kuesioner  (angket),  sedangkan  data  sekunder  diperoleh  dari  Kantor Desa  Cabai,  Dinas  pertanian  Kabupaten  Hulu  Sungai  Tengah,  Badan  Penyuluh Pertanian  (BPP)  Kecamatan  Hantakan.  Teknik  analisis  data  yang  digunakan  yaitu teknik persentase.Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif.
Hasil  penelitian  ini  terdiri  dari,  pengolahan  lahan  yang  dilakukan  pada  bulan Oktober-November,  teknik  penanaman  dilakukan  dengan  cara  tugal  dengan kedalaman 4 cm, dengan kisaran butir padi perlubangnya antara 4-6 butir, dan jarak tanam  antara  20x20x10  cm  sampai  30x30x10  cm.  Bibit  yang  digunakan  adalah varietas  Lokal  dan  Varietas  IR.  Pemupukan  dilakukan  sebanyak  1-2  kali  dengan pupuk  Urea  dan  KCI,  dan  penyulaman  dilakukan  pada  saat  padi  berumur  7-9  hari, serta  penyiangan  terhadap  rumput  liar  dialakukan  pada  saat  padi  berumur  3-4 minggu. Kegiatan panen dilakukan pada saat tingkat kemasakan padi, masak kuning dan masak penuh. Pascapanen dilakukan dengan cara menghempaskan dan memukul gabah  pada  kayu  dan  bambu,  setelah  itu  dilakukan  penampian  untuk  membersihkan gabah dari butir hampa (kosong).

## Kata Kunci : Budidaya Padi, Kuantitatif

## ABSTRACT
The title of this research is” Characteristics Rice Cultivation of Urang Bukit in Cabai  Village,  Subdistrict  Hantakan,  Hulu  Sungai  Tengah  Regency,  South Kalimantan  Province.  The  purpose  of  this  study  is  to  analyze  Characteristics  Rice Cultivation  of  Urang  Bukit  in  Cabai  Village,  Subdistrict  Hantakan,  Hulu  Sungai Tengah Regency, South Kalimantan Province.

## JPG (Jurnal Pendidikan Geografi) Volume 4 No 3 Mei 2017
Halaman 37-50
e-ISSN : 2356-5225
http://ppjp.unlam.ac.id/journal/index.php/jpg
The population in this research are 219 farmer and this sample are 140 farmer obtained Krejcie and Morgan table. The primary data obtained through observations and  questionnaires,  Secondary  data  were  obtained  from  Cabai  Village  office, Dapartment  of  Agriculture  Hulu  Sungai  Tengah  Regency,  Agriculture’s  BPP Subdistrict  Hantakan.  Data  analysis  technique  is  presentations.  Technique  used  is quantitative methods.
This  research  result  consisting  of  ,  land  management  performed  at  oktober- november month , technique planting done by means of tugal with depth 4 cm , with a range of grains of rice perlubangnya between 4-6 grains , and the distance between 20x20x10 cropping cm to 30x30x10 cm .Seeds used are varieties and local varieties ir  .Fertilizing  done  as  much  as  1-2  times  with  urea  fertilizer  and  kci  ,  and penyulaman performed at the time rice was 7-9 day , and weeding against wild grass transportation company at the time rice was 3-4 weeks . Harvest activities performed at  the  time  rice  kemasakan  level  ,  cook  yellow  and  cook  full  .Pascapanen  done  by means of flip and hit unhusked on wood and bamboo , after it conducted penampian to clean grain of grains vacuum ( empty ) . Keywords: Rice cultivation , Quantitative.

## I. Pendahuluan
Indonesia  merupakan  Negara  agraris  di  mana  sebagian  besar  penduduknya bermata  pencarian  sebagai  petani.  Sektor  pertanian  pula  berperan  dalam  memenuhi dan  menunjang  kebutuhan  hidup  manusia  terutama  bahan  pangan.  Beras  sebagai salah  satu  bahan  pangan  utama  bagi  sebagian  besar  penduduk  Indonesia  terus mengalami kenaikan permintaan dari waktu kewaktu. Hal ini terjadi karena sebagian besar  penduduk  Indonesia  mengalami  perubahan  konsumsi  dari  bahan  pangan  non beras  keberas,  seiring  dengan  perkembangan  teknologi  dan  peradaban  manusia (Adjid, 2001).
Pertanian  bagi  bangsa  Indonesia  bukan  hanya  sekedar  bercocok  tanam  untuk menghasilkan bahan pangan. Pertanian merupakan bagian dari budaya dan sekaligus urat nadi kehidupan sebagian masyarakatnya. Jumlah penduduk Indonesia pada tahun 2010  mencapai  238  juta  jiwa,  dengan  laju  pertambahan  penduduk  1.4%  dan  99% mengkonsumsi nasi sebagai pangan utama, tentuakan memerlukan tambahan pangan yang  besar.  Oleh  karena  itu,  tidaklah  berlebihan  kalau  dikatakan  bahwa  maju mundurnya  bangsa  Indonesia  sangat  bergantung  pada  keberhasilan  dalam membangun sektor pertaniannya (Adjid, 2001).
Di  Indonesia,  bercocok  tanam  dengan  cara  berladang  merupakan  salah  satu bentuk  pemanfaatan  sumber  daya  hutan  yang  bersifat  tradisional.  Kegiatan perladangan  sampai  saat  ini  masih  dilakukan  oleh  masyarakat  khususnya  di  luar Pulau Jawa (Asysyifa, 2009).
Tanaman  padi  termasuk  salah  satu  tanaman  pangan  yang  tergolong  rumput- rumputan  ( gramineae )  dan  merupakan  sumber  makanan  pokok  sebagian  besar
penduduk Indonesia. Total luas lahan untuk budidaya tanaman padi di Indonesia pada tahun  2010  mencapai  8  juta  ha,  sebagian  besar  budidaya  padi  dilakukan  pada  lahan sawah  yaitu 4,9juta ha (61,25%) dan sebagian kecil 3,1 juta ha (38,75%) pada lahan kering. Produktivitas padi sawah adalah 4,75 ton ha -1 sedangkan produktivi-tas padi di lahan kering rata-rata 2,52 ton ha -1 (Badan Pusat Statistik, 2012).
Hingga saat ini peningkatan produksi tanaman pangan di  Indonesia khususnya tanaman  padi  masih  dititik  beratkan  pada  pelaksanaan  intensefikasi  padi  sawah, sedangkan  peningkatan  produksi  padi  gogo  belum  sepenuhnya  dilakukan.  Hal  ini mengakibatkan  produksi  padi  gogo  baik  kualitas  maupun  kuntitasnya  masih tergolong rendah. Proporsiluas areal padi gogo masih relative kecil yakni sebesar 2,4 ton/ha  atau  baru  mencapai  43%  dari  produksi  padi  sawah  yang  mencapai  5,68  t/ha (BPS, 2007).
Faktor  yang  paling  menentukan  adalah  sumber  daya  manusia.  Kemampuan sumber  daya  manusia  akan  sangat  menentukan  apakah  potensi-potensi  sumber  daya yang  lain  dapat  dimanfaatkan  secara  optimal  atau  tidak  bagi  kesejahteraan masyarakat. Hal ini sejalan dengan apa yang dikatakan Tuner & Hulme (1997) bahwa sumber  daya  yang  paling  bernilai  dalam  suatu  organisasi  adalah  sumber  daya manusia.
Kearifan  lokal  ikut  berperan  dalam  pengelolaan  sumber  daya  alam  dan lingkungannya.  Namun  demikian  kearifan  lokal  juga  tidak  lepas  dari  berbagai tantangan  seperti:  bertambahnya  terus  jumlah  penduduk,  teknologi  modern  dan budaya,  modal  besar  serta  kemiskinan  dan  kesenjangan.  Adapun  prospek kearifanlokal  di  masa  depan  sangat  dipengaruhi  oleh  pengetahuan  masyarakat, inovasi  teknologi,  permintaan  pasar,  pemanfaatan  dan  pelestarian  keanekaragaman hayati  di  lingkungan  serta  berbagai  kebijakan  pemerintah  yang  berkaitan  langsung dengan pengelolaan sumber  daya alam dan  lingkungan serta peran  masyarakat lokal (Aqli, 2014).

## II. Tinjauan Pustaka

## 1. Praktek-Praktek Budidaya Padi
Sasaran  atau  tujuan  dalam  praktek  budidaya  tanaman  dapat  tercapai  dengan baik  bila  harus  didukung  dan  memperhatikan  metode/sistem  penanaman  yang  baik, yang telah teruji. Tanah-tanah pertanian  yang baik, subur, drainase alami  yang baik, akan  tetapi  cara  bertanam  yang  keliru/tidak  baik.  Jangan  diharapkan  hasilnya  akan memuaskan.  Misalnya  cara-cara  bertanam  pada  tanah  subur  yang  mempunyai kemiringan yang tidak memperhatikan garis kontur (Anwarhan, 2012).
Budidaya  padi  tadah  hujan  yaitu  model  pertanian  dengan  cara  mengandalkan adanya air hujan,  dengan menampung  air hujan  lalu menyebarkan atau  mengalirkan genangan air hujan ke lahan pertanian yang akan diolah ditanami, demikian juga pada waktu  pemeliharaan/pengelolaan  tanaman  juga  tetap  mengandalkan  air  hujan. Penampungan  air  hujan  dan  pencegahan  erosi  mereka  melakukan  dengan  membuat guludan, pematang, sengkedan sehingga air hujan bisa tertampung dan tidak mengalir
ketempat  lain  yang  tidak  diinginkan.  Jenis  pertanian  lahan  kering  adalah:  tegalan, ladang/huma,  kebun,  perkebunan  dan  holtikultura.  Penanaman  tanaman  pada  lahan kering  petani  harus  menunggu  pada  permulaan  musim  penghujan.  Tegalan  adalah suatu  cara  bertanam  di  tanah  kering  dengan  menggantungkan  pada  air  hujan,  jenis tanamannya adalah jagung, ketela, kacang dan umbi-umbian. Ladang atau huma, cara bertanam  secara  berpindah,  menyediakan  lahan  dengan  menebang  hutan.  Cara berladang huma ini hanya dapat dilakukan pada daerah yang mempunyai lahan hutan yang luas dan penduduknya relatif sedikit. Jenis tanaman yang diusahakan padi gogo, jagung, dan kacang-kacangan (Anwarhan, 2012).
1) Pengelolaan Tanah dan Cara Tanam
Sebaiknya  lakukan  pengelolaan  tanah  dua  kali,  pertama  dilakukan  pada  awal hujan saat tanah lembab dan kedua dilakukan pada saat menjelang tanam. Penanaman sebaiknya  dilakukan  bila  curah  hujan  sudah  mulai  stabil  atau  mencapai  60  mm/10 hari.  Hal  ini  biasanya  terjadi  antara  akhir  bulan  Oktober  sampai  akhir  bulan November. Sistem tanam dengan sistem tanam jajar legowo dengan jarak tanam 30 x 20 x 10 cm dengan 4-5 butir per lubang (Pujiharti dkk, 2011: 24).
2) Penyiapan Benih
Kebutuhan  benih  untuk  satu  hektar  lahan  kurang  lebih  40  kg.  Dianjurkan menggunakan benih yang bermutu yaitu yang telah bersertifikat dan berdaya tumbuh di  atas  80%  (Prasetyo,  2001:  23).  Jika  benih  disediakan  sendiri  atau  tidak  membeli maka harus dipilih yang memenuhi syarat-syarat sebagai berikut:
a) Benih benar-benar tua dan kering.
b) Butir harus bernas (tidak kopong).
c) Murni, tidak tercampur dengan jenis lain.
d) Benih bebas dari hama dan penyakit.
3) Pemupukan
a) Jenis Pupuk dan Dosis Pupuk  yang  diberikan  adalah  Urea,  TSP  atau  SP  36,  dan  KCI.  Dosisnya masing-masing  ialah  Urea  150  kg  per  ha,  TSP  atau  SP  36  sebanyak  135  kg  per  ha, dan KCI 60 kg per ha. Pemberian pupuk sebenarnya berbeda-beda untuk tiap daerah tergantung  pada  kesuburan  tanah  setempat.  Namun,  secara  umum  dosis  di  atas  bisa dijadikan patokan untuk bertanam padi gogo secara monokultur (Prasetyo, 2001: 29).
b) Waktu Pemupukan Pupuk TSP atau SP 36 diberikan sekaligus pada saat penugalan benih atau awal penanaman.  Demikian  pula  dengan  pupuk  KCI.  Jumlah  yang  diberikan  adalah keseluruhan dosis. Cara pemberiannya dengan memasukkan pupuk pada lubang yang dibuat dekat lubang tanam dan kemudian ditutup dengan tanah. Pupuk Urea diberikan 3 kali, masing-masing sepertiga dosis,  yaitu pada 10, 35, dan 55 hari setelah tanam. Cara  pemberian  pupuk  susulan  ini  bisa  dengan  disebarkan  merata  atau  ditebarkan pada  alur-alur  yang  dibuat  di  antara  baris-baris  tanaman  dan  ditutup  dengan  tanah kembali.  Jika  pemupukan  dengan  cara  disebar  sebaiknya  segera  diaduk  ke  dalam tanah  dan  diusahakan  tidak  mengenai  daun  karena  dapat  terbakar.  Hal  ini  untuk menghindari  kehilangan  unsur  nitrogen  ke  udara.  Demikian  juga  pada  pupuk  yang
telah  dimasukkan  kedalam  alur-alur,  sebaiknya  segera  ditutup  dengan  tanah (Prasetyo, 2001: 30).
4) Pengendalian Hama dan Penyakit
Organisme dan pengganggu tanaman (OPT) pada pertanaman padi gogo hampir sama  dengan  pertanaman  padi  di  lahan  irigasi.  Pada  saat  pertumbuhan  vegetative hama  yang  sering  menyerang  adalah:  lalat  bibit,  penggerak  batang  dan  hama  lundi. Pada  pertumbuhan  lebih  lanjut,  hama  penggerak  batang  dan  penggulung  daun. Penyakit  utama  yang  sering  menyerang  adalah blast yang  dapat  menyebabkan tanaman  puso.  Adapun  untuk  mengurangi  hama  yang  muncul  di  lapangan,  perlu melakukan  monitoring  yang  teratur  agar  keberadaan  hama  dan  penyakit  sejak  dini dapat  diketahui  dan  bila  perlu  dapat  menggunakan  pestisida  yang  sesuai  (Pujiharti dkk, 2011: 26).
5) Panen
Lakukan  panen  saat  gabah  telah  menguning,  tetapi  malai  masih  segar.  Potong padi  dengan  sabit  gerigi,  30-40  cm  di  atas  permukaan  tanah.  Gunakan  plastic  atau terpal sebagai atas tanaman padi yang baru dipotong dan ditumpuk sebelum dirontok. Sebaiknya  panen  padi  dilakukan  oleh  kelompok  pemanen  dan  gabah  dirintokan dengan power  tresher atau pedal  tresher. Apabila panen dilakukan pada  waktu  pagi hari  sebaiknya  pada  sore  harinya  langsung  dirontokan.  Perontokan  lebih  dari  2  hari menyebabkan kerusakan beras (Pujiharti dkk, 2011: 29).

## 2. Definisi Padi
Akar  tanaman  padi  berfungsi  untuk  menyerap  zat  makanan  dan  air,  proses respirasi  dan  menopang  tegaknya  batang.  Akar  tanaman  padi  dapat  digolongkan menjadi  dua  macam,  yakni  akar  primer  dan  seminal.  Akar  primer  yaitu  akar  yang tumbuh  dari  kecambah  biji,  sedangkan  akar  seminal  berupa  akar  yang  tumbuh  di dekat buku-buku. Kedua akar ini tidak banyak mengalami perubahan setelah tumbuh karena akar padi tidak mengalami pertumbuhan sekunder (Sudirman dan Iwan, 2000). Batang padi bentuknya bulat, berongga dan beruas-ruas. Antar ruas dipisahkan oleh buku. Pada awalnya pertumbuhan ruas-ruas sangat pendek dan bertumpuk rapat. Setelah  memasuki  sistem  reproduktif  disebut  juga  stadium  perpanjangan  ruas.  Ruas antar  batang  semakin  kebawah  semakin  pendek  .  Pada  buku  paling  bawah  tumbuh ruas  yang  akan  menjadi  batang  sekunder,  selanjutnya  batang  sekunder  akan menghasilkan  batang  tersier.  Peristiwa  ini  disebut  pertunasan,  pembentukan  anakan sangat  dipengaruhi  oleh  unsur  hara,  sinar,  jarak  tanam  dan  teknik  budidaya (Suparyono dan Setyono, 2001).
Daun padi memiliki telinga dan lidah daun, tetapi rumput-rumput lainnya tidak.
Seperti  rumput-rumput  lainnya  daun  padi  memiliki  tulang  daun  yang  sejajar.  Yang keluar dari biji pertama kali koleoptel, lalu daun pertama, kemudian daun kedua yang pertama-tama memiliki helaian daun yang lebar dan disusul dengan daun berikutnya. Daun terakhir disebut daun bendera (Vergan, 2005).
Setiap  bunga  padi  memiliki  enam  kepala  sari  (anther)  dan  kepala  putik (stigma) bercabang dan berbentuk sikat botol. Kedua organ seksual ini umumnya siap
bereproduksi  dalam  waktu  yang  bersamaan.  Kepala  sari  kadang-kadang  keluar  dari palea  dan  lemma  jika  telah  masak.  Dari  segi  reproduksi,  padi  merupakan  tanaman menyerbuk  sendiri,  karena  65%  atau  lebih  serbuk  sari  membuah  sel  telur  tanaman yang  sama.  Setelah  pembuahan  terjadi,  inti  polar  yang  telah  dibuah  akan  membelah diri. Zigot berkembang membentuk embrio dan   inti polar menjadi endosperm. Pada akhirnya  perkembangan,  sebagian  besar  bulir  padi  mengandung  padi  dibagian endosperm (Herlina Fitri, 2009).
Jumlah  anakan  maksimum,  dicapai  pada  umur  50-60  hari  setelah  tanam. Kemudian anakan yang terbentuk setelah mencapai batas maksimum akan berkurang karena pertumbuhannya yang lemah, bahkan mati. Sedangkan anakan yang terbentuk dari  masing-masing  varietas  mempunyai  jumlah  yang  berbeda-beda,  yaitu  antara  19 sampai dengan 54 anakan (Aksi Agraris Kanisius, 1990).

## 3. Syarat Tumbuh Padi
a. Iklim
Padi  dapat  tumbuh  dengan  baik  di  daerah  yang  berhawa  panas  dan  udaranya banyak  mengandung  uap  air.  Di  Negeri  kita  ditanam  dari  dataran  rendah  sampai 1.300  meter  di  atas  permukaan  laut  (Soemartono  dkk,  1990).  Tanaman  padi membutuhkan  curah  hujan  yang  baik  rata-rata  200  mm/bulan  atau  lebih,  dengan distribusi selama 4 bulan. Sedangkan curah hujan yang dikehendaki pertahun sekitar 1.500-2.000 mm (Aksi Agraris Kanisius, 1990).
Tempratur  yang  tinggi  pada  fase  pertumbuhan  vegetative  menaikkan  jumlah anakan,  karena  naiknya  aktifitas  tanaman  dengan  mengambil  zat  makanan.  Tetapi temperature  tinggi  pada  fase  tersebut  bagi  tanaman  berbatang  tinggi  dan  berdaun bergerak  dapat  menghasilkan  keadaan  daun  yang  saling  menaungi  serta  kerebahan. Sebaiknya  temperature  rendah  pada  masa  berbunga  berpengaruh  baik  bagi pertumbuhan dan hasil akan lebih tinggi (Sumartono dkk, 1990).
b. Tanah
Di  Indonesia  tanah  untuk  tanaman  padi  adalah  alluvial  dan  regosol  yang terbentuk dari material induk dan terbentuk di daerah lembab dan agak kering. Pada dataran  rendah  padi  tumbuh  pada  tanah  alluvial,  tanah  liat,  regosol,  grumosol, podsolik, latosol, dan sebagian pada andosol dan tanah pertengahan (De Data, 1981). Padi  gogo  harus  ditanam  di  lahan  yang  berhumus,  struktur  remah  dan  cukup mengandung  air  dan  udara.  Memerlukan  ketebalan  tanah  25  cm,  tanah  yang  cocok bervariasi  yang  berliat,  berdebu  halus,  berlempung  halus,  sampai  tanah  kasar. Sebaiknya tanah tidak berbatu, jika ada harus < 50% keasaman tanah bervariasi dari 4,0 sampai 8,0 (Reginawanti, 2005).

## 4. Faktor Produksi Tani
Faktor produksi tani adalah input yang digunakan untuk menghasilkan barang- barang  dan  jasa  pertanian  (Mu’min,  2015),  atau  dalam  hal  ini,  pengertian  faktor produksi  tani  adalah  semua  pengorbanan  yang  diberikan  tanaman  agar  tanaman tersebut  mampu  tumbuh  dan  menghasilkan  produk  pertanian  yang  baik.  Faktor
produksi  tani  memang  sangat  menentukan  besar  kecilnya  produksi  yang  diperoleh. Adapun factor produksi yang dimaksud adalah:
a. Alam (dalam hal ini luas lahan atau tanah) Faktor  produksi  tanah  dalam  pertanian  mempunyai  kedudukan  yang  paling penting.  Hal  ini  terbukti  dari  balas  jasa  yang  diterima  oleh  tanah  dibandingkan dengan  factor  produksi  yang  lain.  Balas  jasa  yang  diberikan  atas  jasa  tanah  disebut sewa  tanah  ( rent ).  Tanah  sebagai  salah  satu  factor  produksi  merupakan  suatu pabriknya dari hasil-hasil pertanian yaitu tempat dimana produksi berjalan dan tempat produksi  itu  keluar.  Semakin  luas  lahan  yang  digunakan,  maka  semakin  besar  hasil produksi yang diperoleh dari lahan tersebut.
b. Modal
Modal  adalah  barang  atau  uang  yang  secara  bersama-sama  dengan  faktor produksi  lainnya  (tanah  atau  tenaga  kerja)  menghasilkan  barang-barang  baru  yaitu dalam hal ini hasil pertanian. Modal dalam pertanian dapat diwujudkan dalam bentuk pengeluaran pupuk dengan tujuan untuk meningkatkan hasil pertanian.
c. Tenaga Kerja
Pengertian dari tenaga kerja adalah kapasitas buruh untuk bekerja bukan dalam keahlian  yang  produktif  ,  melainkan  reaksi  sosialnya  terhadap  kesempatan  ekonomi dan kesediannya untuk mengalami perubahan ekonomi.
d. Teknologi
Kemajuan  teknologi  dalam  pengertian  sederhana  terjadi  karena  ditemukannya cara-cara  baru  atau  perbaikan  atas  cara-cara  lama  dalam  menangani  pekerjaan- pekerjaan  tradisional  seperti  pekerjaan  menanam,  membuat  pakaian,  atau  membuat rumah.

## 5. Petani
Dalam  kamus  istilah  pertanian  petani  adalah  orang  yang  pekerjaannya bercocock  tanam  (budi  daya  tanaman).  Petani  dalam  arti  luas  berarti  orang  yang pekerjaannya  membudidayakan  tanaman  (Mustajab  Hary  Kusnadi  M.Si,  1996). Menurut kamus pertanian petani dibedakan menjadi dua yaitu:
a. Petani Pemilik
Petani  pemilik  adalah  petani  yang  memiliki  lahan  pertanian.  Petani  pemilik dapat  mengerjakan sendiri lahannya  atau diberikan hak penggarapnya kepada petani lain atau pihak lain. Petani pemilik juga dapat menyewakan lahannya petani lain atau pihak lain.
b. Petani Penggarap
Petani  penggarap  adalah  petani  yang  mengelola  lahan  pertanian  yang  bukan miliknya.  Upahnya  diatur  secara  berbagi  hasil,  dapat  juga  dengan  menyewa  lahan pada pemilik lahan.

## 6. Kearifan Lokal
Kearifan  lokal (local  wisdom) merupakan  gagasan  masyarakat  setempat  yang bersifat bijaksana, penuhdengan kearifan, bernilai baik yang tertanam nilai dan diikuti
masyarakat. Kearifan lokal merupakan manifestasi ajaran budaya yang dihidupi oleh masyarakat  lokal  sehingga  dapat  digunakan  sebagai  filter  masuknya  budaya  asing (Arifianto, 2008).

## III. Metode Penelitian
Metode  yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini  adalah  kuantitatif  dengan  tujuan untuk menganalisis budidaya padi.
Data Sumber
Luas Wilayah Kantor Kepala Desa Luas Lahan Dinas Pertanian Jumlah Penduduk BPP Jumlah Petani Data Teknik Kondisi lahan pertanian Desa Cabai Wawancara dan Kuesioner Sistem pertanian di Desa Cabai Pemupukan Pengendalian Hama dan Penyakit Panen dan Pascapanen Data Data Primer Data Sekunder Pengolahan Data, Editing, Tabulating Analisis Teknik Persentase Budidaya Padi Urang Bukit Desa Cabai Kecamatan Hantakan Hulu Sungai Tengah Uji Instrumen (Validitas dan Reliabilitas) Penyiapan Benih Cara Tanam Pengelolaan Tanah
Budidaya Padi
Tadah Hujan
IV. Hasil dan Pembahasan
a. Pengolahan Tanah
Pengolahan tanah untuk penanaman padi di lahan kering dimulai sebelum  atau menjelang musim  penghujan.Pengolahan tanah dilakukan sesuai  kondisi  lahan, pada prinsipnya pengolahan tanah dilakukan untuk menciptakan kondisi yang optimal bagi pertumbuhan  tanaman  yaitu,  menciptakan  keseimbangan  antara  padatan,  areasi  dan kelembaban tanah (Yandianto, 2003).
Pengolahan  tanah  pada  tahap  persiapan  lahan  biasanya  dilakukan  oleh  petani sebelum mulai  menanam padi.Sebelum pengolahan lahan oleh  petani di  Desa Cabai Kecamatan Hantakan Kabupaten Hulu Sungai Tengah terlebih dahulu para penduduk setempat  melakukan  acara  adat  seperti bandang/pamulaan hal  ini  dilakukan  untuk membuat  pehiasan  menanam  padi.Pengolahan  tanah  mulai  dilakukan  pada  bulan Oktober-November. Adapun pengolahan lahan  yang pada tahap persiapan dilakukan dengan  cara  lahan  dibersihkan  dari  tumbuhan  rumput  liar  dan  pohon-pohon  besar, biasanya  petani  menggunakan  alat  seperti  cangkul  dan  parang.  Untuk  proses persiapan  lahan  petani  biasanya  membutuhkan  waktu  selama  7  sampai  14  hari  pada lahan  bekas  ladang,  sedangkan  untuk  lahan  baru  membutuhkan  waktu  selama  10 sampai 20 hari.
b. Penanaman
Lahan yang sudah siap dibuat lubang-lubang tanam dengan menggunakan tugal (Yandianto, 2003).
Teknik penanaman padi dilakukan dengan cara tugal, alat tugal yang digunkan berupa tongkat  kayu  yang salah satu  ujungnya diruncingkan . Untuk mempermudah proses penanaman padi biasanya dilakukan secara bersama-sama oleh kaum laki dan perempuan.  Kaum  laki  berjalan  di  depan  untuk  menugal  tanah  sedangkan  kaum perempuan  mengikuti  berjalan  di  belakangnya  untuk  memasukan  butir  benih  padi pada  lubang  yang  telah  dibuat,  untuk  kedalaman  lubang  tugal  biasanya  petani menggunakan  kedalaman  4  cm.  Petani  di  Desa  Cabai  Kecamatan  Hantakan Kabupaten  Hulu  Sungai  Tengah  biasanya  untuk  jumlah  butir  padi  pada  setiap lubangnya  berkisar  antara  4-6  butir.  Jarak  tanam  yang  digunakan  petani  antara 20x20x10 cm, 30x30x10 cm.
c. Waktu Penanaman
Penanaman  yang  baik  dilakukan  setelah  terdapat  1-2  kali  hujan,  awal  musim penghujan  (Oktober-November).Bahkan  ada  petani  yang  telah  menebar  benih  padi sebelum  hujan  turun  yang  lebih  dikenal  dengan  sistem Sawur  tinggal (Yandianto, 2003).
Waktu  penanaman  di  Desa  Kecamatan  Hantakan  Kabupaten  Hulu  Sungai Tengah pada bulan Oktober dikarenakan pada bulan tersebut awal musim hujan.
d. Pemilihan Varietas
Hal-hal  yang  diperlukan  dalam  menentukan  varietas  padi  gogo  untuk diusahakan  di  suatu  daerah  antara  lain,  kesesuaiannya  terhadap  lingkungan  tumbuh (ketinggian  tempat,  iklim),  umur  tanaman  yang  erat  kaitannya  dengan  curah  hujan
yang  ada  dan  pola  tanam,  ketahan  terhadap  hama  dan  penyakit,  dan  produktivitas (Yadianto, 2003).
Dalam memilih varietas yang akan ditanam sebagian besar petani menggunakan varietas Lokal dan sebagiannya lagi menggunakan varietas IR. Kebanyakan petani di Desa  Cabai menggunakan  bibit jenis lokal  dikarenakan  lebih mudah didapatkan.Sumber  atau  asal  benih  yang  digunakan  petani  biasanya  diperoleh  dari hasil  penanaman  sebelumnya  dan  bisa  juga  membeli  dari  pasar.Biasanya  petani  di Desa Cabai Kecamatan Hantakan Kabupaten Hulu Sungai Tengah dalam menyiapkan benih untuk satu hektar lahannya sebanyak 30- 40 kg butir benih.

## e. Pemeliharaan
Penyulaman  padi  dilakukan  pada  umur  benih  1-3  minggu  setelah tanam.Penyiangan  dilakukan  secara  mekanis  dengan  menggunakan  cangkul  kecil, sabit atau dengan tangan, pada saat padi berumur 3-4 minggu.Pupuk yang digunakan dalam  budidaya  padi  gogo  sebaiknya  dikombinasikan  antara  pupuk  organik  dan pupuk non organik (Yandianto, 2003).
Kegiatan  pemeliharaan  yang  umum  dilakukan  di  Desa  Cabai  Kecamatan Hantakan  Kabupaten Hulu  Sungai  Tengah untuk  memberikan pupuk terhadap benih padi  yang  baru  ditanam  bisanya  dilakukan  sebanyak  1-2  kali.Pemupukan  pertama dilakukan pada saat umur padi satu setengah bulan dan pemupukan kedua dilakukan pada  saat  padi  berumur  tiga  bulan  dan  jenis  pupuk  yang  digunkan  pupuk  Urea  dan KCI.  Kegiatan  yang  umum  dilakukan  meliputi  pengendalian  gulama,  penyulaman serta  pengendalian  hama  dan  penyakit.  Kegiatan  pengendalian  gulma  dilakukan dengan  cara  penyiangan  terhadap  rumput-rumput  liar  yang  tumbuh  di  lahan  padi. Biasanya  petani  melakukan  penyiangan  rumput-rumput  liar  yang  ada  di  lahan  padi, setelah  padi  berumur  3-4  minggu.Biasanya  petani  melakukan  penyulaman  setelah padi berumur sekitar 7-9 hari. Menurut petani kegiatan pemeliharaan terhadap gulma serta hama dan penyakit bertujuan untuk hasil yang diperoleh sesuai dengan harapan mereka.
f. Panen
Umur panen padi bervariasi tergantung varietas dan lingkungan tumbuh.Panen sebaiknya  dilakukan  pada  fase  masak  panen  yang  dicirikan  dengan  kenampakan >90% gabah sudah menguning (Yandianto, 2003).
Kegiatan  pemetikan  hasil  panen  dilakukan  pada  saat  tingkat  kemasakan  padi masak  kuning,  yang  ciri-cirinya  seluruh  bagian  tanaman  telah  menguning,  batang mengering,  dan  gabah  sudah  keras,  tandanya  jika  dipecah  dengan  kuku  jari  sudah sukar.Masak  penuh,  yang  ciri-cirinya  seluruh  bagian  tanaman  menguning,  batang mengering,  dan  gabah  mengeras.Petani  di  Desa  Cabai  Kecamatan  Hantakan Kabupaten  Hulu  Sungai  Tengah  biasanya  melakukan  panen  secara  bersama  dengan melibatkan  anggota  keluarganya  atau  petani  yang  sejak  awal  ikut  melakukan penanaman.Jika  lahannya  cukup  luas  maka  pemanenan  dilakukan  dengan  dibantu tetangga  atau  kelompok  petani  yang  lokasi  penanamannya  berdekatan.  Biasanya petani  dalam  memotong  batang  padi  yang  akan  dipanen  dengan  ketinggian  10  cm sampai  20  cm  hal  ini  dilakukan  untuk  mempermudah  para  petani  membawa  hasil
panennya  dan  alat  yang  digunakan  petani  untuk  memanen  padi  berupa  ani-ani  dan sabit.
g. Pascapanen
Setelah  dipanen  selanjutnya  gabah  dirontokan.  Perontokan  dapat  dilakukan dengan cara manual atau menggunakan alat (Yandianto, 2003).
Petani  di  Desa  Cabai  Kecamatan  Hantkan  Kabupaten  Hulu  Sungai  Tengah dalam  merontokan  gabah  masih  menggunkan  cara  manual  yaitu  dengan  cara menghempaskan  dan  memukul  gabah  pada  bambu  atau  kayu  yang  telah  disediakan. Setelah  dirontokan  biasanya  petani  langsung  membersihkan  benda  asing  atau  butir hampa  (kosongdan  kotoran  lainnya  sehingga  dapat  memperpanjang  daya  simpan, caranya dengan mengayak atau menampi),.

## V. Penutup

## A. Kesimpulan
Karakteristik  budidaya  padi urang bukit  Desa  Cabai  Kecamatan  Hantakan Kabupaten Hulu Sungai Tengah meliputi dari pengolahan lahan yang dilakukan pada bulan  Oktober-Novenber,  teknik  penanaman  dilakukan  dengan  cara  tugal  dengan kedalaman 4 cm, dengan kisaran butir padi perlubangnya antara 4-6 butir, dan jarak tanam  antara  20x20x10  cm  sampai  30x30x10  cm.  Bibit  yang  digunakan  adalah varietas Lokal dan Varietas IR, dalam menyiapkan butir benih untuk satu hektar lahan biasanya petani menyiapkan 30-40 kg butir benih. Pemupukan dilakukan sebanyak 1- 2  kali  dan  jenis  pupuk  yang  digunkan  pupuk  Urea  dan  KCI,  penyulaman  dilakukan pada  saat  padi  berumur  7-9  hari,  serta  penyiangan  terhadap  rumput  liar  dialakukan pada  saat  padi  berumur  3-4  minggu.  Kegiatan  panen  dilakukan  pada  saat  tingkat kemasakan  padi,  masak  kuning  dan  masak  penuh  dengan  menggunakan  alat  seperti ani-ani dan sabit. Pascapanen dilakukan dengan cara menghempaskan dan memukul gabah  pada  kayu  dan  bambu,  setelah  itu  dilakukan  penampian  untuk  membersihkan gabah dari butir hampa (kosong).

## B. Saran
1. Bagi Petani
Hendaknya  petani  dapat  meningkatkan  hasil  pertaniannya  lagi  sehingga  juga dapat meninggkatkan perekonomian pendapatan yang lebih baik.
2. Bagi Dinas Pertanian
Hendaknya  pemerintah  membantu  petani  dalam  meningkatkan  produksi pertanian dengan cara meberikan alat dan penyuluhan melalui instansi terkait.

## Daftar Pustaka
Aak. 1993. Tanah dan Pertanian . Yogyakarta : Kanisius Abdullah  Mu’min.  2015. Pengaruh  Diversifikasi  Pertanian  Terhadap  Pendapatan Masyarakat  di  Desa  Belawang  Kecamatan  Belawang  Kabupaten  Barito Kuala .Skripsi  Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu  Pendidikan  Universitas  Lambung Mangkurat Banjarmasin.
Adjid,  D.  A.  2001. Membangun  Pertanian  Modern .  Yayasan  PengembanganSinar
Tani. Aksi Agraris Kanisius., 1990. Budidaya Tanaman Padi. Penerbit Kanisius .Yogjakarta. Anwarhan, H. 2012. Bercocok Tanam Padi Pasang Surut Dan Rawa . Balai Penelitian Tanaman Pangan Banjarbaru.
Arifianto,  S.  2008. Literasi  Media  dan  Pemberdayaan  Peran  Kearifan  Lokal Masyarakat .Peneliti  Komunikasi  dan  Budaya  Media  di  Puslitbang  Aptika  dan IKP Balitbang SDM Kementerian Komunikasi dan Informatika.
Arikunto,  S.  2006. Prosedur  Penelitian  Suatu  Pendekatan  Praktik. Jakarta:  Rineka Cipta.
--------------. 2002. Prosedur Penelitian . Jakarta. PT. Rineka Cipta. Asysyifa.2009. Karekteristik  Sistem  Perladangan  Suku  Dayak  Meratus  Kecamatan Loksado Kalimantan Selatan . Jurnal Balai  Besar  Penelitian  dan  Pengembangan  Sumberdaya  Lahan  Pertanian.2007. Kearifan  Lokal  Pertanian  di  Lahan  Rawa .  Balai  Penelitian  Pertanian  Lahan Rawa. Banjarbaru.
Balai Penyuluh Kecamatan (BPK) Hantakan Tahun 2015.
Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kab. Hulu Sungai Tengah. 2015 Fatah,  Luthfi.  2006. Dinamika  Pembangunan  Pertanian  dan  Pedesaan .  Pustaka Banua. Banjarmasin.
Hary Kusnadi, Mustadjab dkk . Kamus Istilah Pertanian . Yogyakarta: Kanisius.
Pusat Penyuluhan Pertanian. 2011. Budidaya Padi . Jakarta. Reginawati., 2005. Padi ( Oryza Sativa L). http://www.kpel.or.id./TTGP/komoditi/PADI.htm .Di  akses  pada  hari  Rabu,  9 Maret 2016 pukul 10.15 WITA.
Sudijono, Anas. 2004. Pengantar Statistik Pendidikan . Jakarta: PT. Raja Grafindo Sudirman  dan  A.  Iwan.S.,  1999.  Mina Padi  Budidaya  Ikan  Bersama  Padi .  Penebar Swadaya, Jakarta.
Sumartono., B. Samad dan R. Hardjono., 1990. Bercocok Tanam Padi. Cetakan  12. CV. Yasaguna, Jakarta.
Suparyono dan A. Setyono., 1996. Padi . Penebar Swadaya, Jakarta.
Vergan,  S.  V.,  1985. Tanaman  Padi .  Terjemahan  Dewan  Redaksi  Bharata.  Penerbit Bharata Karya Aksara, Jakarta.
Wahyu  dan  Nasrulah,  2014. Kearifan  Lokal  Petani  Dayak  Bakumpai  Dalam Pengelolaan Padi di Lahan Rawa Pasang Surut Kabupaten Barito Kuala.
Yadianto.  2003. Seri  Ket  Pertanian  Paket  Bercocok  Tanam  Padi .  Penerbit  M2S Bandung. Bandung
YT. Prasetyo.2001. Bertanam Padi Gogo Tanpa Olah Tanah . Surabaya. Zainal Aqli. 2014 . Identifikasi Kearifan Lokal Pada Usaha Tani Padi di Kecamatan Bumi  Makmur  Kabupaten  Tanah  Laut  Provensi  Kalimantan  Selatan. Skripsi Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat Banjarbaru.