## Analisis Minyak Jelantah Sebagai Bahan Bakar Biodiesel dengan Proses Transesterifikasi
Hadrah*, Monik Kasman, Fitria Mayang Sari
Program Studi Teknik Lingkungan, Fakultas Teknik, Universitas Batanghari *e-mail : hadrah.hasan@gmail.com

## ABSTRAK
Minyak  jelantah  merupakan  minyak  bekas  yang  telah  dipergunakan  untuk  keperluan  rumah  tangga  dan  telah  mengalami  perubahan, baik  secara  fisik  maupun  kimia.  Salah  satu  upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk  mengurangi  dampak  buruk  minyak  jelantah  adalah mengubah  minyak jelantah  menjadi bahan biodiesel. Pada penelitian ini pembuatan biodiesel dari minyak jelantah dilakukan dengan menggunakan reaksi transesterifikasi seperti pembuatan biodiesel pada umumnya melalui pretreatment guna menurunkan angka asam pada minyak jelantah. Angka asam yang terlalu tinggi akan mempersulit pemisahan gliserol dari biodiesel sehingga produksi biodiesel akan  sedikit.  Parameter  uji  kualitas  biodiesel  yang  dihasilkan  melalui  proses  transesterifikasi  mengacu  pada  baku  mutu  biodiesel Indonesia SNI 7182:2015. Produksi biodiesel dari minyak jelantah pada eksperimen ini menggunakan variasi rasio larutan metanol dan NaOH  terhadap  minyak  jelantah  yaitu  1  :  2  ;  1  : 4  dan  1  :  8.  Hasil  uji  menunjukkan  bahwa  kualitas  biodiesel  telah  memenuhi  SNI 7182:2015  pada  parameter  viskositas,  densitas  dan  uji  nyala.  Sedangkan  Asam  lemak  bebas  masih  berada  diatas  baku  mutu  SNI 7182:2015.
Kata kunci :  Minyak jelantah; Transesterifikasi; Biodiesel

## ABSTRACT
Waste cooking oil is used oil that has been used for domestic purposes and has undergone changes, both physically and chemically. One effort that can be done to reduce the adverse effects of used cooking oil is changed the material used cooking oil into biodiesel. In this study of biodiesel production from waste cooking oil is done by using biodiesel transesterification reaction as generall y through a pretreatment in order to reduce the number of Free Fatty Acid in cooking oil. The high number of Free Fatty Acid will complicate the separation of glycerol from biodiesel so that production of biodiesel will be slight. Test parameters of biodiesel quality produced by transesterification process refers to the Indonesian biodiesel quality standard ISO 7182: 2015. The production of biodiesel from used cooking oil in this experiment using variations methanol and sodium hydroxide solution ratio to the used cooking oil is 1: 2; 1: 4 and 1: 8. Test results showed that the quality of biodiesel is in compliance with ISO 7182: 2015 on the parameters of viscosity, density and flame test. While the Free Fatty Acids remained above the quality standard ISO 7182: 2015.
Keywords :  Waste cooking oil, Transesterification, Biodiesel
1. Pendahuluan Minyak jelantah merupakan limbah yang mengandung senyawa-senyawa yang bersifat karsinogenik  yang  terjadi  selama  proses  penggorengan (Julianus,  2006).  Pemakaian  minyak  jelantah  yang terus-menerus  dapat  menyebabkan  kerusakan  pada tubuh  manusia  seperti  penyakit  kanker.  Sebuah penelitian  menyimpulkan  bahwa  orang-orang  yang memasak  dan  mengkonsumsi  makanan  yang  digoreng dengan  minyak  jelantah  lebih  berisiko  mengidap tekanan darah tinggi dibandingkan dengan mereka yang sering mengganti minyak gorengnya untuk memasak.
Jumlah produksi  minyak  jelantah di Indonesia  yang telah  mencapai  4  juta  ton/tahun  (Rahkadima,  2011) memerlukan  penanganan  yang  baik  agar  tidak  terjadi pencemaran  lingkungan.  Pembuangan  minyak  jelantah secara  langsung  (tanpa  pengolahan)  selain  dapat mengganggu  badan  air  juga  dapat  merusak  struktur tanah karena menghambat pergerakan air pada pori-pori tanah.  Teknologi  terbaik  yang  dapat  diterapkan  adalah
mengolah  kembali  minyak  jelantah  yang  telah  menjadi limbah sehingga memberi manfaat bagi masyarakat.
Salah  satu  upaya  yang  dapat  dilakukan  untuk mengurangi  dampak  buruk  minyak  jelantah  adalah mengubah  minyak  jelantah  menjadi  bahan  biodiesel. Biodiesel merupakan salah satu jenis bahan bakar yang diproduksi  dengan  menggunakan  minyak  nabati  atau lemak  hewan  melalui  proses  transesterifikasi  atau proses  esterifikasi  dengan  bantuan  alkohol  dan  katalis (Minyak goreng bekas) (Setiawati, 2012).
Biodiesel  mempunyai  keunggulan  dibandingkan dengan  bahan  bakar  diesel  dari  minyak  bumi. Keunggulan  dari  biodiesel  yaitu  bahan  bakar  biodiesel dapat  diperbaharui,  ramah  lingkungan,  aman  dalam penyimpanan dan transportasi karena tidak mengandung racun  serta  dapat  memperkuat  perekonomian  negara dan  menciptakan  lapangan  kerja  (Sudradjat,  2008).
Pembuatan  biodiesel  dari  minyak  jelantah  ini menggunakan reaksi transesterifikasi seperti pembuatan biodiesel  pada  umumnya,  dengan pretreatment guna menurunkan  angka  asam  pada  minyak  jelantah.  Angka asam  yang  terlalu  tinggi  akan  mempersulit  pemisahan gliserol dari biodiesel sehingga produksi biodiesel akan sedikit.
Ketentuan paling penting dalam pembuatan biodiesel adalah kadar ester (minimal 96,5%), bilangan asam  (maksimum  0,5  mg  KOH/gr).Kadar  ester dipengaruhi  oleh  kualitas  teknologi  dan  proses  yang digunakan, serta komposisi bahan baku yang digunakan. Selain itu, parameter penting lainnya berupa kandungan sulfur, fosfor, logam alkali, total kontaminasi, dan hasil gliserol yang tidak bereaksi.
Teknologi proses produksi biodiesel yang berkembang  saat  ini  dapat  dikelompokkan  menjadi proses  satu  tahap  (transesterifikasi)  dan  proses  dua tahap  (esterifikasi-transesterifikasi).  Sedangkan  minyak yang  memiliki  nilai Free Fatty Acid (FFA)  di  atas 1%, seperti  minyak  goreng  bekas,  sebaiknya  menggunakan proses dua tahap (esterifikasi-transesterifikasi). Minyak yang  mengandung  asam  lemak  bebas  lebih  dari  1% akan membentuk formasi emulsi sabun yang menyulitkan pada saat pemisahan biodiesel.
Minyak  goreng  bekas  merupakan  minyak  yang kadar  asam  lemak  bebasnya  meningkat  akibat  dari proses pemanasan yang terus menerus, sehingga proses pembuatan  biodiesel  dari  minyak  goreng  bekas biasanya  dilakukan  melalui  dua  tahap  proses  yaitu esterifikasi  dan  transesterifikasi.  Menurut  Julianus (2006), tahap esterifikasi diperlukan untuk mengesterifikasi  asam  lemak  bebas  Free  Fatty  Acid (FFA) dalam minyak bekas agar jumlahnya tidak terlalu banyak.  Asam  lemak  bebas  yang  terlalu  banyak  akan membentuk  banyak  sabun  sehingga  akan  mengurangi produksi biodiesel.

## Transesterifikasi
Transesterifikasi  adalah  proses  transformasi  kimia molekul trigliserida  yang  besar, bercabang dari  minyak nabati  dan  lemak  menjadi  molekul  yang  lebih  kecil, molekul rantai lurus, dan hampir sama dengan molekul dalam  bahan  bakar  diesel.  Minyak  nabati  atau  lemak hewani  bereaksi  dengan  alkohol  (biasanya  metanol) dengan bantuan katalis (biasanya basa) yang menghasilkan  alkil  ester  (atau  untuk  metanol,  metil ester) (Knothe et al ., 2005 dalam herlina 2014)
Reaksi  transesterifikasi  trigliserida  menjadi  metil ester adalah :
Transesterifikasi  juga  menggunakan  katalis  dalam reaksinya.  Tanpa  adanya  katalis,  konversi  yang dihasilkan  maksimum  namun  reaksi  berjalan  dengan lambat.  (Mittlebatch,  2004).  Katalis  yang  bisa
digunakan  pada  reaksi  transesterifikasi  adalah  katalis basa, karena katalis ini dapat mempercepat reaksi.
Reaksi  transesterifikasi  sebenarnya  berlangsung dalam 3 tahap yaitu sebagai berikut :
Tidak  seperti  esterifikasi  yang  mengkonversi  asam lemak  bebas  menjadi  ester,  pada  transesterifikasi  yang terjadi  adalah  mengubah  trigliserida  menjadi  ester. Perbedaan  antara  transesterifikasi  dan  esterifikasi menjadi sangat penting ketika memilih bahan baku dan katalis. Transesterifikasi dikatalisis oleh asam atau basa, sedangkan  esterifikasi,  bagaimanapun  hanya  dikatalisis oleh asam (Nourredine, 2010).
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Reaksi Transesterifikasi Menurut Arpiwi (2015), faktor–faktor yang mempengaruhi  reaksi  transesterifikasi  adalah  sebagai berikut:
1. Lama Reaksi
Semakin lama waktu reaksi semakin banyak produk yang  dihasilkan  karena  keadaan  ini  akan  memberikan kesempatan  terhadap  molekul-molekul  reaktan  untuk bertumbukan satu sama lain. Namun setelah kesetimbangan  tercapai  tambahan  waktu  reaksi  tidak mempengaruhi reaksi.
2. Rasio perbandingan alkohol dengan minyak
Rasio  molar  antara  alkohol  dengan  minyak  nabati sangat  mempengaruhi  dengan  metil  ester  yang dihasilkan.  Semakin  banyak  jumlah  alkohol  yang dugunakan  maka  konversi  ester  yang  dihasilkan  akan bertambah  banyak.  Perbandingan  molar  antara  alkohol dan  minyak  nabati  yang  biasa  digunakan  dalam  proses industri  untuk  mendapatkan  produksi  metil  ester  yang lebih besar dari 98% berat adalah 6 : 1.
3. Jenis katalis
Katalis adalah suatu zat yang berfungsi mempercepat  laju  reaksi  dengan  menurunkan  energi aktivasi,  namun  tidak  menggeser  letak  keseimbangan. Penambahan  katalis  bertujuan  untuk  mempercepat reaksi  dan  menurunkan  kondisi  operasi.  Tanpa  katalis reaksi  transesterifikasi  baru  dapat  berjalan  pada  suhu 250 o C.  Ketika  reaksi  selesai,  kita  akan  mendapatkan massa  katalis  yang  sama  seperti  pada  awal  kita tambahkan. Katalis yang dapat digunakan dapat berupa katalis homogen atau heterogen.
4. Suhu
Kecepatan  reaksi  transesterifikasi  akan  meningkat pada  suhu  yang  mendekati  titik  didih  alhohol  yang digunakan.  Suhu  selama  reaksi  transesterifikasi  dapat dilakukan  pada  rentang  suhu  30 0 C  -  65°C  dan  dijaga selama  proses,  tergantung  dari  jenis  minyak  yang digunakan.  Dalam  proses  transesterifikasi  perubahan
suhu  reaksi  menyebabkan  gerakan  molekul  semakin cepat  sehingga  bisa  mengatasi  energi  aktivasi.  Suhu mempengahuhi viskositas dan densitas, karena viskositas  dan  densitas  merupakan  dua  parameter  fisis penting  yang  mempengaruhi  pemanfaatan  biodiesel sebagai bahan bakar. Semakin tinggi suhu menyebabkan  gerakan  molekul  semakin  cepat  atau energi  kinetik  yang  dimiliki  molekul-molekul  pereaksi semakin  besar  sehingga  tumbukan  antara  molekul pereaksi juga meningkat .
5. Pengadukan
Peningkatan  kecepatan  pengadukan  meningkatkan kecepatan  reaksi  karena  dengan  pengadukan  akan mempercepat  pergerakan  molekul  dan  memperbesar peluang terjadinya tumbukan antar molekul.
6. Lama Waktu Pengendapan ( Settling )
Lama waktu pengendapan  berpengaruh pada proses tranesterifikasi 2 tahap yaitu melakukan dua kali proses transesterifikasi. Pengendapan bertujuan untuk memisahkan gliserol dan biodiesel. Waktu pengendapan metil  ester  mempengaruhi  bilangan  asam.  Ketika pengendapan  yang  lebih  lama,  diduga  tingkat  oksidasi pada proses dua tahap lebih tinggi dari pada proses satu tahap.  Hal  ini  mengakibatkan  bilangan  asam  menjadi lebih tinggi.
7. Kandungan Air
Kandungan air yang berlebihan dapat menyebabkan sebagian  reaksi  dapat  berubah  menjadi  reaksi  sabun atau  saponifikasi  yang  akan  menghasilkan  sabun, sehingga meningkatkan viskositas, terbentuknya gel dan dapat  menyulitkan  pemisahan  antara  gliserol  dan Biodiesel.
8. Methanol
Jenis  alkohol  yang  selalu  dipakai  pada  proses transesterifikasi  adalah  metanol  dan  etanol.  Metanol merupakan  jenis  alkohol  yang  paling  disukai  dalam pembuatan  biodiesel  karena  methanol  (CH 3 OH) mempunyai  keuntungan  lebih  mudah  bereaksi  atau lebih  stabil  dibandingkan  dengan  etanol  (C 2 H 5 OH) karena  metanol  memiliki satu  ikatan carbon sedangkan etanol  memiliki  dua  ikatan  karbon,  sehingga  lebih mudah  memperoleh  pemisahan  gliserol  dibanding dengan etanol.
9. Kosolven
Pembuatan biodiesel merupakan reaksi yang lambat karena  berlangsung  dalam  dua  fase,  permasalahan tersebut  dapat  di  atasi  dengan  penambahan  kosolven kedalam campuran  minyak  nabati,  metanol dan katalis, sehingga  penambahan  kosolven  bertujuan  untuk membentuk  sistem  larutan  menjadi  berlangsung  dalam satu  fase.  Reaksi  transesterifikasi  tanpa  kosolven ternyata  berlangsung  lambat  dan  menghasilkan  metil ester  yang  kurang  signifikan  dibanding  penambahan kosolven  (Baidawi,  A.,  2007),  Hal  ini  terjadi  karena adanya  perbedaan  kelarutan  antara  minyak  nabati dengan  metanol,  dalam  metanol  campuran  reaktan
membentuk  dua  lapisan  (membentuk  dua  fase)  dan diperlukan  waktu  beberapa  saat  agar  minyak  nabati dapat larut di dalam metanol.

## 2. Metode Penelitian
Sampel  yang  digunakan  adalah  minyak  goreng bekas  2  -  3  kali  penggorengan  dari  aktivitas  rumah makan  dan  katering  di  Kota  Jambi.  Pengujian  kualitas biodiesel  dilakukan  di  Laboratorium  Lingkungan Fakultas Teknik Universitas Batanghari Jambi. Penelitian  dilakukan  pada  bulan  (Juli  -  November 2017).
Alat  yang  dipakai  pada  penelitian  ini  yaitu  gelas ukur,  labu  ukur,  erlenmeyer,  gelas  beaker,  pipet  tetes, pipet  ukur,  batang  pengaduk, magnetic  stirrer ,  gelas kaca, timbangan, filler , spatula logam, corong gelas, hot plate, buret,  piknometer, stopwatch ,  bola  logam, pemanas bunsen, mikrometer skrup. Bahan-bahan yang digunakan  pada  percobaan  ini  yaitu  minyak  jelantah, asam  asetat,  NaOH,  Air,  Methanol  99%,  Indikator  PP, dan Aquades.

## Pembuatan  Reagen
 Larutan indikator Phenolphthalein (PP) 0,5 % Timbang  0,5  gram Phenolphthalein dan  larutkan dalam 100 ml alkohol dalam labu ukur 100 ml.
 Larutan NaOH 0,1 N Timbang 1 gram NaOH dan masukkan dalam labu ukur 250 ml, lalu larutkan dengan air suling.

## Pembuatan Biodiesel
Cara pembuatan  biodiesel dari  minyak  jelantah dengan proses transesterifikasi.
1. Minyak  jelantah  dipanaskan  sampai  suhu  100 0 C untuk menghilangkan kandungan airnya. Gunakan alat pengaduk untuk pengaduk untuk memudahkan penghilangan  uap  air.  Setelah  air  yang  mendidih dalam  minyak  mulai  hilang, selanjutnya panaskan sampai  suhu  130 0 C  selama  10  menit  dan dinginkan.
2. Titrasi  untuk  menentukan  banyaknya  katalis (NaOH) yang diperlukan dengan cara :
a) Siapkan alat titrasi terdiri buret dan gelas piala kecil.
b) Siapkan larutan 1 gram NaOH ke dalam 1 liter air suling (larutan 0,1% NaOH).
c) Larutkan 1 ml minyak jelantah ke dalam 10 ml isopropil  alkohol  dipanaskan  sambil  diaduk sampai campuran jernih.
d) Tambahkan 2 tetes larutan PP.
e) Isi buret dengan larutan NaOH 0,1% , teteskan larutan  tersebut  tetes  demi  tetes  ke  dalam larutan  minyak  jelantah-alkohol-PP,  sambil diaduk  sampai  larutan  berwarna  merah  muda selama 10 detik.
f) Lihat  pada  buret,  volume  (ml)  larutan  0,1% NaOH yang digunakan dan tambahkan 5 maka ketemu  jumlah  gram  NaOH  yang  diperlukan perliter minyak.
3. Pendiaman  dan  pemisahan  metil  ester  (minyak biodiesel)  dengan  gliserin.  Cara  pemisahannya adalah :
a) Proses dibiarkan sampai sempurna sedikitnya 8 jam dan suhu dipertahankan pada 38 0 C.
b) Biodiesel  akan  berada  di  bagian  atas  dan gliserin  ada  dibagian  bawah  berwarna  coklat gelap.  Gliserin  merupakan  cairan  kental  yang dapat memadat dibawah suhu 38 0 C.
c) Alirkan  gliserin  dengan  hati-hati  dari  bagian bawah  reaktor,  sehingga  biodiesel  dapat dipisahkan  kemudian  ditempatkan  di  wadah lain.
d) Apabila gliserin memadat maka dapat dipanaskan kembali agar mencair.
e) Gliserin  masih  bercampurkan  dengan  sisa reaktan  dan  alkohol,  maka  dinetralisasi menggunakan  asam  mineral  dan  dipanaskan pada  suhu  66 0 C  untuk  mengambil  kembali alkohol, sehingga diperoleh gliserin kemurnian tinggi.
4. Hasil  biodiesel  sering  tercampur  dengan  sabun. Biodiesel  dicuci  menggunakan  air  suling  untuk menghilangkan  sabun  dan  sisa-sisa  bahan  lain. Proses pencuciannya adalah sebagai berikut :
a) Pada  pencucian  pertama,  biodiesel  ditambah sedikit  larutan  asam  asetat,  kemudian  diaduk agar terjadi netralisasi.
b) Tuangkan  air  suling  dalam  wadah,  kemudian dituangi  biodiesel  yang akan dicuci, kemudian diaduk.
c) Setelah  didiamkan  antara  12-24  jam,  minyak biodiesel akan terpisah dengan air pencuci.
d) Minyak  yang  telah  bersih  dialirkan  untuk memisahkan  dengan  air  yang  mengandung sabun.
e) Proses  pencucian  ini  diulang  2-3  kali,  tanpa penambahan  asam.  Pada  pencucian  ketiga, biodiesel  hasil  pencucian  dipanaskan  untuk menghilangkan  air  yang  masih  terikut.  pH biodiesel  hasil  pencucian  mempunyai  pH  7 (netral).
5. Pengecekan  kualitas  biodiesel.  Biodiesel  yang akan  digunakan  untuk  bahan  bakar  mesin  diesel seperti  pada  mobil  memerlukan  kualitas  biodiesel yang tinggi.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Produksi  biodiesel  dari  minyak  jelantah  pada eksperimen ini menggunakan variasi komposisi metanol dan  NaOH  serta  rasio  larutan  metanol  dan  NaOH terhadap  minyak  jelantah  yaitu  1  :  2  ;  1  :  4  dan  1  :  8 seperti terlihat pada Tabel 1.
Berdasarkan  hasil  uji  kualitas  biodiesel  dapat disimpulkan  bahwa  biodiesel  minyak  jelantah  telah memenuhi standar baku mutu kecuali asam lemak bebas (FFA) seperti terlihat pada Tabel 2.
Tabel 1. Perbandingan Rasio Metanol dan NaOH pada
Sampel Bahan Baku Sampel 1 (1:2) Sampel 2 (1:4) Sampel 3 (1:8) Minyak jelantah (ml) 500 500 500 NaOH (gr) 3,5 3,5 3,5 Metanol  99% (ml) 100 125 175 Sumber : Data Primer
Tabel 2. Hasil Uji Kualitas Biodiesel
Parameter Hasil Penelitian Baku Mutu Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 Densitas (gr/ml) 0,87 0,87 0,87 0,85-0,87 Asam lemak bebas (%) 1,22 1,01 1,42 0,8 Viskositas kinematic mm 2 / s (cSt) 3,93 4,01 4,31 2,3-6,0 Uji nyala Menyala Menyala Menyala - Sumber : Data Primer
Jumlah metanol tidak berpengaruh terhadap densitas biodiesel  namun  besarannya  menunjukkan  bahwa densitas  biodiesel  yang  dihasilkan  telah  memenuhi persyaratan pada spesifikasi minyak biodiesel yaitu 0,87 gr/ml  (Gambar  1).  Densitas  yang  diperoleh  telah memenuhi standar baku mutu SNI 7182:2015 yaitu 0,85 - 0,87 gr/ml.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian Adhari,  dkk      (2016),    didapatkan  densitas  biodiesel yang  dihasilkan  yaitu  866,50  kg/m3  sudah  sesuai dengan standar SNI. Jika  nilai densitas  biodiesel sesuai dengan standar mutu (SNI) maka penggunaannya dapat menghasilkan  pembakaran  yang  sempurna,  sedangkan biodiesel  dengan  densitas  yang  melebihi  standar  SNI akan  menyebabkan  reaksi  pembakaran  yang  tidak sempurna  sehingga  dapat  meningkatkan  emisi  dan keausan mesin.
Gambar 1 . Grafik Pengaruh Rasio Methanol dan NaOH terhadap Densitas Biodiesel 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1:2 1:4 1:8 0.87 0.87 0.87 D e n si ta s ( gr /m l) Rasio NaOH : Methanol
Gambar 2. Biodiesel dari Minyak Jelantah
Pada Gambar  2 terlihat  bahwa  secara  fisik  tidak tampak  perbedaan  biodiesel  yang  dihasilkan  dengan variasi  rasio  NaOH  dan  Methanol  namun  pengujian nilai asam lemak dan viskositas biodiesel menunjukkan terdapat perbedaan kualitas biodiesel yang dihasilkan.

## Gambar 3 . Grafik Pengaruh Rasio Methanol dan NaOH terhadap Asam Lemak Bebas Biodiesel
Gambar  3  menunjukkan  bahwa  asam  lemak  bebas pada biodiesel masih tinggi yaitu 1,22%, 1,01%, 1,42%. Hal  ini  perlu  pengurangan  kadar  air  dan  kadar  asam lemak  bebas  dengan  menggunakan  esterifikasi  metanol dengan  katalisator  asam  sehingga  belum  memenuhi spesifikasi minyak biodiesel. Dapat disimpulkan bahwa asam  lemak  bebas  (FFA)  yang  diperoleh  tidak memenuhi standar baku mutu yaitu 0,8%
Hasil  ini  sejalan  dengan  penelitian  Rhofita  (2015), dimana  kadar  asam  lemak  bebas  yang  didapatkan adalah  sebesar  9,67%.  Kandungan  minyak  jelantah yang  tinggi  asam  lemak  ( free  fatty  acid/ FFA) memerlukan  dua  kali  proses  dalam  pembuatan biodiesel.  Proses  pertama  adalah  esterifikasi  dengan menggunakan  katalis  asam  dan  proses  kedua  adalah transesetrifikasi dengan menggunakan katalis basa.
Gambar  4  menunjukkan  bahwa  viskositas  biodiesel yang  dihasilkan  telah  memenuhi  persyaratan  pada spesifikasi  minyak  biodiesel  yaitu  sebesar  3,93  Cst, 4,01 Cst, 4,31 Cst. Dapat disimpulkan bahwa viskositas yang diperoleh telah memenuhi standar baku mutu SNI 7182:2015 yaitu 2,3 – 6,0 Cst.
Gambar 4 . Grafik Pengaruh Rasio Methanol dan NaOH terhadap Viskositas Biodiesel
Selain  parameter  densitas,  viskositas  dan  asam lemak  bebas  juga  dilakukan  uji  nyala  pada  biodiesel dengan menggunakan Bunsen sebagai alat pembakaran. Hasil  uji  menunjukkan  terjadi  pembakaran  yang menandakan  biodiesel  dapat  digunakan  sebagai  bahan bakar.

## 4. Kesimpulan dan Saran
Rasio  komposisi  metanol  dan  NaOH  berpengaruh terhadap  kualitas  biodiesel  dari  minyak  jelantah  yaitu pada  parameter  viskositas  dan  asam  lemak  bebas biodiesel.  Hasil  pengujian  nilai  viskositas  kinematik pada  rasio  penggunaan  metanol  dan  NaOH  terhadap minyak jelantah 1:2, 1:4, 1:8 secara berurutan yaitu 3,93 Cst,  4,01  Cst,  4,32  Cst  sehingga  dapat  disimpulkan bahwa  nilai  viskositas  kinematik  semakin  kecil  seiring penambahan  jumlah  methanol.  Hasil  uji  menunjukkan bahwa  kualitas  biodiesel  telah  memenuhi  SNI 7182:2015  pada  parameter  viskositas,  densitas  dan  uji nyala.  Sedangkan  Asam  lemak  bebas  tidak  memenuhi standar SNI.
Berdasarkan  percobaan  pembuatan  biodiesel  dari minyak jelantah yang dilakukan, diketahui bahwa untuk mendapatkan  sifat  fisis  biodiesel  yang  memenuhi kriteria  standar  mutu  biodiesel  (SNI  7182:2015)  maka diperlukan perlakuan lebih lanjut terhadap ester minyak jelantah,  yakni  pengurangan  kadar  air  dan  kadar  asam lemak  bebas  (FFA)  dengan  menggunakan  reaksi esterifikasi  metanol  dengan  katalisator  asam,  sehingga diperoleh penurunan kadar asam lemak bebas (FFA).

## Daftar Pustaka
Adhari,  H.,  Yusnimar,  Utami,  S.  P.  (2016).  Pemanfaatan Minyak  Jelantah  menjadi  Biodiesel  dengan  Katalis  ZnO Presipitan  Zinc  Karbonat  :  Pengaruh  Waktu  Reaksi  dan Jumlah Katalis, Jom FTEKNIK Vol. (3), 1-7
Arpiwi,  N.  L.  (2015). Produksi  Biodiesel  dari  Biji  Malapari ( Pongamia  pinnata  (L.)  Pierre ).  Karya  Tulis  Jurusan Biologi Fakultas MIPA Universitas Udayana.
Budiawan, R., Zulfansyah., Fatra, W., dan Helwani, Z. (2013). Off-grade  Palm  Oil  as  a  Reneweble  Raw  Material  for Biodiesel  Production  By  Two-Step  Processes.  ChESA Conference.  Januari.  Banda  Aceh. Chemical  Engineering on Science and Application. 7 : 40 – 50.
Dising,  Julianus.  (2006). Optimasi  Proses  Pembuatan Biodiesel  dari  Minyak  Jelantah .  Makassar  :  Jurusan Teknik Kimia UKI Paulus.
0 0.5 1 1.5 1:2 1:4 1:8 1.22 1.01 1.42 FFA (% ) Rasio NaOH : Methanol 3.6 3.8 4 4.2 4.4 1:2 1:4 1:8 3.93 4.01 4.31 V isk o si ta s K in e m at ik ( C st ) Rasio NaOH : Methanol
Hikmah.  M.  N  dan  Zuliyana.  (2010). Pembuatan  Metil  Ester (Biodiesel)  Dari  Minyak  Dedak  Dan  Metanol  Dengan Proses  Esterifikasi  Dan  Transesterifikasi. Skripsi. Universitas Diponegoro. Semarang.
Knothe  G,  JV  Gerpen  and  J.  Krahl.  (2005). The  Biodiesel Handbook . United States of America: AOCS Press. Listiadi  A.  P.,  dan  I.  M.  B.  Putra.  (2013) .  Intensifikasi Biodiesel dari Minyak Jelantah  dengan Metode Interesterifikasi  dan  Pemurnian  Dry  Washing. Skripsi. Universitas Sultan Ageng Tirtayasa. Cilegon.
Majid,  Atsari.  A,  dkk.  (2012). Pembuatan  Biodiesel  Dari Minyak Jelantah Dengan Menggunakan Iradiasi Gelombang  Mikro. Skripsi  Universitas  Sebelas  Maret. Surakarta.
Nourredine,  Abdoulmoumine,  (2010).  Sulfate  and  Hydroxide Supported  on  Zirconium  Oxide  Catalysts  for  Biodiesel
Production, Thesis ,  Virginia  Polytechnic  Institute  and State University, Blacksburg, Virginia.
Rahkadima,  Y.,  dan  Purwati,  P.  A.  (2011). Pembuatan
Biodiesel dari Minyak Jelantah Melalui Proses Transesterifikasi  Dengan  Menggunakan  CaO  Sebagai Katalis.
Rhofita,  E  I.  (2015).  Pemanfaatan  Minyak  Jelantah  Sebagai Biodiesel  :  Kajian  Temperatur  dan  waktu  Reaksi Transesterifikasi.  Skripsi. Jurnal  Ilmu-ilmu  Teknik  – Sistem, Vol. 12 No.3.
Setiawati.  E.  Edwar.  F.  (2012).  Teknologi  Pengolahan Biodiesel Dari Minyak Goreng Dengan Teknik Mikrofitrasi dan transesterifikasi sebagai Alternatif Bahan Bakar Mesin Diesel. Balai Riset dan standarisasi Industri Banjarbaru .
Sudradjat.  (2008). Memproduksi  Biodiesel  Jarak  Pagar.
Jakarta : Swadaya .