## BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol.5 No 1, 2024, pp. 192-204 DOI: https://doi.org/10.31949/jb.v5i1.7254

## PKM Pembuatan Pupuk Organik Dari Kotoran Sapi Dan Limbah Pakan Di Desa Limapoccoe Kabupaten Maros
Nur Zaman 1* , Nuryahya Abdullah 1 , Hijrah Amaliah Azis 1 , Erniati Bachtiar 2 , Andi Nur Insan 2 , Andi Nur Aliyah 3 1 Universitas Teknologi Sulawesi, Makassar, Indonesia
2 Universitas Fajar, Makassar, Indonesia
3 Universitas Bhayangkara Jakarta Raya, Jakarta, Indonesia *e-mail korespondensi: nurzamanhayat75@gmail.com

## Abstract
One of the effort to increase community knowledge and skills is by carrying out empowerment activities. One of  the  best  sources  of  odor  material  to  be  used  as  organic  fertilizer  is  cow  dung.  Currently  subsidized inorganic fertilizers are difficult to obtain and non-subsidized fertilizers are expensive. The aim of this activity is 1) increasing community knowledge and skills in making organic fertilizer (compost and vermicompost), conducting  training  and  2)  Creating  innovation  and  technology  for  sieving  machines  and  organic  fertilizer storage  tanks.  The  implementation  method  consists  of  preparation  (observation  and  literature  study), socialization, simulation, training and mentoring. This activity is aimed at Tunas Harapan Farm partners and communities  who  own  cattle  in  Limapoccoe  Village.  The  result  of  this  PKM  activity  is  an  increase  in knowledge and skills for partners and the community in processing cow manure and feed waste into organic fertilizer (compost and vermicompost), apart from that, To get good fertilizer, partners are given technology in  the  form  of  a  sieving  machine  and  fertilizer  storage  tank.  80%  of  participants  really  understand,  16% understand and only 4% understand quite well and 76% are interested, 20% are hesitant and only 4% don't dare  to  make  organic  fertilizer.  Most  people  understand  and  are  interested  in  making  organic  fertilizer (compost and vermicompost)
Keywords: Making; Organik Fertilizer; Cow Dung; Feed Waste

## Abstrak
Salah satu upaya untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat adalah dengan melakukan kegiatan  pemberdayaan.  Salah  satu  sumber  bahan  bauku  terbaik  untuk  dimanfaatkan  menjadi  pupuk organik adalah kotoran sapi. Saat ini pupuk anorganik bersubsibsidi sulit didapatkan dan pupuk non subsidi harganya  mahal.  Tujuan  kegitan  ini  adalah  1)  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan  masyarakat dalam pembuatan pupuk organik (kompos dan kascing) melakukan pelatihan dan 2) Membuat inovasi dan teknologi  mesin  pengayak  dan  bak  penampung  pupuk  organik.  Metode  pelaksanaan  terdiri  dari  persiapan (observasi  dan  studi  literatur),  sosialisasi,  simulasi,  pelatihan  dan  pendampingan.    Kegiatan  ini  ditujukan kepada  mitra  Tunas  Harapan  Farm  dan  masyarakat  yang  memiliki  ternak  sapi  di  Desa  Limapoccoe    Hasil kegiatan  PKM  ini  adalah  terjadi  peningkatan  pengetahuan  dan  keterampilan  bagi  mitra  dan  masyarakat dalam  mengolah kotoran sapi dan limbah pakan  menjadi pupuk  organik (kompos dan kascing), selain itu, untuk  mendapatkan  pupuk  yang  baik,  mitra  diberikan  teknologi  berupa  alat  mesin  pengayak  dan  bak penampung pupuk. 80 % peserta sangat paham, 16 % paham dan hanya 4 % yang cukup paham serta dan 76 % tertarik, 20 % ragu-ragu dan hanya 4 % yang belum berani  membuat pupuk organik. Sebagian besar masyarakat paham dan tertarik membuat pupuk organik (kompos dan kascing) Kata Kunci: Pupuk Organik; Kotoran Sapi ; Limbah Pakan; Cacing
Accepted: 2023-11-01 Published: 2024-01-03

## PENDAHULUAN
Salah  satu  upaya  untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan  masyarakat  adalah dengan  melakukan  kegiatan  pemberdayaan.  (Zaman  2021)  mengatakan  bahwa  pemberdayaan masyarakat  merupakan  suatu  upaya  untuk  mengembangkan  kemandirian  dan  kesejahteraan masyarakat  dengan  meningkatkan  pengetahuan,  sikap,  keterampilan,  perilaku,  kemampuan, kesadaran, serta memanfaatkan sumberdaya melalui penetapan kebijakan, program, kegiatan dan pendampingan yang sesuai dengan esensi masalah dan prioritas kebutuhan masyarakat. Bantuan yang  dapat  diberikan  kepada  masyarakat  adalah  berupa  pengetahuan,  keterampilan  maupun
finansial  yang  sifatnya  hanya  stimulan  untuk  mengajak  masyarakat  berpikir  dan  mendorong partisipasi, bukan untuk membuat masyarakat tergantung.
Pemberdayaan  masyarakat  petani  maupun  peternak  di  wilayah  perdesaan  sangat  penting dilakukan  untuk  meningkatkan  kompetensi  sumberdaya  manusia  yang  handal  sekaligus  menjadi bentuk  penguatan  kelembagaan  dengan  membuka  ruang  belajar  secara  informal.  Selain  itu, kompetensi  kewirausahaan  menjadi  poin  penting  untuk  mewujudkan  usaha  pertanian  dan peternakan  yang  terintegrasi  sebagai  lokomotif  ekonomi  lokal  di  wilayah  pedesaan  dengan  cara memanfaatkan  produk  dari  limbah-limbah  pertanian  dan  peternakan  yang  dapat  menjadi  nilai tambah ekonomi bagi masyarakat yang mengusahakannya. (Mufrodi, Noviyanto, and Robi’in 2021) mengatakan bahwa peternakan merupakan salah satu sumber mata pencaharian yang cukup besar di Indonesia yang mencapai 13,45% dari Pendapatan Domestik Bruto (PDB). Banyak potensi yang bisa  dioptimalkan  dari  jenis  usaha  peternakan  sapi,  mulai  dari  ternak  indukan,  penggemukan hingga pengolahan limbah.
Salah  satu  sumber  bahan  baku  terbaik  untuk  dapat  dimanfaatkan  menjadi  pupuk  organik adalah kotoran hewan. Hewan yang dapat menghasilkan kotoran yang banyak adalah sapi, karena sapi  banyak  dipelihara  oleh  masyarakat.  (Triatmojo,  Erwanto,  and  Fitriyanto  2016)  mengatakan bahwa  kotoran  sapi  menghasilkan  limbah  gas,  cair  dan  padat  yang  dapat  menghasilkan pendapatan  untuk  peningkatan  kesejahteraan  masyarakat.  Namun  apabila  tidak  dikelola  dengan baik menjadi penyebab polusi karena mengandung bakteri E. coli dan Enterobacter cloacae yang berbahaya  bagi  manusia.  (Ariyanto  2012)  mengatakan  bahwa  limbah  gas  mengandung  amonia, sulfur,  metan,  karbondioksidan  dan  H2S  yang  dapat  mencemari  udara.  Limbah  padat  yang difermentasi  dapat  menghasilkan  pupuk  yang  berkualitas  dengan  menambahkan  bioaktifator Effective Microorganisme-4 (EM-4) maupun mikroorganisme lokal (MOL) yang dapat meningkatkan kualitas pupuk organik dari kotoran sapi.
Sapi merupakan hewan yang menghasilkan kotoran yang dapat diolah menjadi sesuatu yang bermanfaat seperti mengurangi dampak terhadap lingkungan dan dapat memberikan keuntungan secara  ekonomi,  karena  pengolahannya  menghasilkan  produk  yang  memiliki  daya  jual.  Kotoran sapi dapat dimanfaatkan menjadi pupuk kompos. Pengolahan kotoran sapi menjadi pupuk kompos merupakan  salah  satu  upaya  untuk  mengolah  limbah  ternak  sapi  agar  bernilai  ekonomis  dan bermanfaat  bagi  petani  dan  peternak.  Kompos  merupakan  pupuk  organik  yang  dapat  dihasilkan dari kotoran hewan, sisa tanaman dan limbah pertanian yang telah mengalami proses dekomposisi atau pelapukan. Pupuk kompos selain dapat digunakan sebagai pupuk pengganti dan penambah, juga  bisa  digunakan  sebagai  media  tanam  untuk  tanaman  sayuran  dan  bunga-bungaan. Keunggulan dari pupuk kompos adalah dapat meningkatkan kesuburan tanah dengan memperbaiki kerusakan  fisik  tanah  akibat  pemakaian  pupuk  anorganik  secara  berlebihan,  ramah  lingkungan serta dapat menambah pendapatan petani dan peternak. Apalagi saat ini, menurut petani bahwa pupuk  anorganik  bersubsidi  langka  dan  terdapat  beberapa  persyaratan  untuk  mendapatkannya, seperti  harus  terdaftar  dalam  kelompok  tani,  terdaftar  dalam  Sistem  Informasi  Penyuluhan Pertanian dan menggarap lahan dengan luas maksimal dua hektare per musim tanam. Sementara pupuk anorganik non subsidi harganya sangat mahal.
Sejak  dulu  kotoran  ternak  (sapi  dan  ayam)  sudah  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  sebagai pupuk,  yang  biasanya  hanya  di  tabur  disekitar  tanaman  yang  dibudidayakan  tanpa  pengolahan terlebih  dahulu.  Hal  tersebut  dilakukan  karena  kurangnya  pengetahuan  masyarakat  tentang  cara mengolah  kotoran  tersebut  menjadi  pupuk  organik  yang  memiliki  nilai  tambah,  baik  dari  segi manfaat  maupun  ekonomi.  Menurut  (Ratriyanto  et  al.  2019)  bahwa  kompos  merupakan  pupuk organik  yang  berasal  dari  sisa  tanaman  dan  kotoran  hewan  yang  telah  mengalami  proses dekomposisi atau pelapukan. Keunggulan dari pupuk kompos ini adalah ramah lingkungan, dapat menambah pendapatan peternak dan dapat meningkatkan kesuburan tanah dengan memperbaiki kerusakan fisik tanah  akibat  pemakaian  pupuk anorganik secara berlebihan. (Nugraha and Amini
2013)  menjelaskan  bahwa  kotoran  ternak  sebagai  hasil  akhir  dari  usaha  peternakan  memiliki potensi  untuk  dikelola  menjadi  pupuk  organik  seperti  kompos  yang  dapat  dimanfaatkan  untuk meningkatkan  daya  dukung  lingkungan,  meningkatkan  produksi  tanaman,  meningkatkan pendapatan petani dan mengurangi dampak pencemaran terhadap lingkungan.
Sapi  sebagai  penghasil  daging  juga  merupakan  penghasil  kotoran  yang  dapat  dimanfaatkan menjadi  pupuk  organik  apabila  dikelola  dengan  baik.  Kotoran  sapi  dapat  diolah  menjadi  pupuk organik dengan kualitas terbaik, karena pupuk organik mengandung unsur hara yang lengkap, baik hara  makro  maupun  mikro  yang  dapat  mengembalikan  kesuburan  tanah,  memperbaiki  struktur, sifat  fisik,  kimia  dan  biologi  tanah  karena  mampu  mengikat  air,  sehingga  sangat  baik  untuk tumbuhan dan dapat meningkatkan produksi hasil pertanian, menghasilkan produk pertanian yang sehat  untuk  dikonsumsi,  mengurangi  pencemaran  lingkungan  dan  meningkatkan  kualitas  lahan secara berkelanjutan. Pupuk organik juga dapat menjadi penyangga pH tanah sehingga unsur hara tanah berada dalam kondisi tersedia bagi tanaman serta aman digunakan oleh manusia, tumbuhan maupunbagi lingkungan (Zaman et al. 2023).
Desa  Limapoccoe  merupakan  sebuah  desa  yang  terletak  di  Kecamatan  Cenrana  Kabupaten Maros Propinsi Sulawesi Selatan. Desa ini merupakan ibukota Kecamatan Cenrana, berjarak sekitar 35 km dari Ibukota Kabupaten dan 64 km dari Ibukota Propinsi (Makassar) dengan ketinggian 410- 710dpl.  Desa  ini  memiliki  luas  wilayah  sekitar  23,37  km²,  berstatus  sebagai  desa  definitif  dan masuk  dalam  klasifikasi  desa  maju  di  Kabupaten  Maros  (BPS  Maros  2021).  Mayoritas  penduduk Desa  Limapoccoe  berprofesi  sebagai  petani  sawah,  kebun  dan  peternak.  Terdapat  beberapa masyarakat yang memelihara ternak sapi, baik yang dilepas maupun yang dikandangkan.
Salah  satu  peternakan  sapi  yang  berpotensi  untuk  menghasilkan  pupuk  organik  adalah peternakan  Tunas  Harapan  Farm  yang  berlokasi  di  Desa  Limapoccoe,  Kecamatan  Cenrana, Kabupaten  Maros,  Sulawesi  Selatan.  Usaha  peternakan  ini  dirintis  oleh  bapak  oleh  bapak  H.  A. Abdul  Rasyid  yang  telah  memiliki  kandang  sapi  dengan  kapasitas  12  ekor  dan  sekarang  telah memiliki ternak sapi sebanyak 13 ekor, Lihat Gambar 1.
Gambar 1. Kondisi Peternakan Sapi Tunas Harapan Farm
Adapun ternak sapi yang dipelihara di peternakan tunas harapan memiliki jenis berbeda beda, ada yang berjenis sapi  limosin, brahman, simental dan jenis sapi lokal (bali), lihat Tabel 1.
Tabel 1. Jumlah dan Jenis Sapi di Peternakan Tunas Harapan Farm
No Jenis Sapi Jumlah (ekor) 1 Limosin 6 2 Simental 5 3 Brahman 1 4 Bali/lokal 1 Total 13
Sumber : Peternakan Sapi Tunas Harapan Farm, 2023.
Permasalahan  utama  yang  ada  pada  peternakan  tunas  harapan  farm  adalah  banyaknya kotoran sapi yang hanya dibuang disekitar kandang yang belum diolah dan dimanfaatkan dengan baik.Satu  ekor  sapi  dapat  menghasilkan  sekitar  10  kg  kotoran  perhari,  dengan  ternak  sapi sebanyak  13  ekor,  maka  dalam  satu  hari  peternakan  tersebut  menghasilkan  sekitar  130  kg kotoranper  hari.  Hal  tersebut  membuat  kotoran  dan  sisa  pakan  tersebut  setiap  harinya  semakin menumpuk  di  sekitar  kandang,  hal  ini  membuat  kuantitas  kotoran  yang  semakin  hari  semakin banyak,  kandang  sapi  menjadi  semakin  buruk  karena  menimbulkan  bau  yang  tidak  sedap, sehingga  menyebabkan  terjadinya  pencemaran  lingkungan.  Pencemaran  ini  disebabkan  oleh pengelolaan limbah yang belum dilakukan dengan baik. Kotoran tersebut hanya dibuang disekitar kandang  dan  ditabur  disekitar  kebun  rumput  gajah.  Selain  kotoran  sapi,  di  sekitar  peternakan tersebut  banyak  terdapat  limbah-limbah  pertanian  seperti  sisa  makanan  sapi  yang  tidak bermanfaat dan ranting kayu serta dedaunan yang  belum diolah dan dimanfaatkan dengan baik. Lihat Gambar 2.
Gambar 2. Tumpukan Kotoran Sapi dan Limbah Pakan yang Belum di Manfaatkan
Selain  itu  terdapat  permasalahan  lain  yang  dialami  oleh  masyarakat  Desa  Limapoccoe  yaitu (1) secara umum, petani masih sangat tergantung pada pupuk anorganik. Namun pupuk anorganik bersubsidi  saat  ini  langka  dan  sulit  didapatkan  serta  terdapat  beberapa  persyaratan  untuk mendapatkannya, seperti harus  terdaftar dalam kelompok tani, terdaftar dalam Sistem  Informasi Penyuluhan Pertanian dan menggarap lahan dengan luas maksimal dua hektare per musim tanam. Sementara  pupuk  non  subsidi  harganya  sangat  mahal,  (2)  kotoran  sapi  dan  limbah  pakan  yang dihasilkan belum dimanfaatkan sebagai pupuk organik, padahal pupuk organik merupakan pupuk yang  paling  aman  bagi  lingkungan,  karena  terbuat  dari  bahan  organik  dan  prosesnya menggunakan mikroorganisme yang dapat menjaga kesehatan akar serta membuat akar tanaman mudah  tumbuh  dengan  baik  serta dapat  memberikan  nilai  ekonomis,  (3)  masyarakat  belum memiliki  pengetahuan  dan  keterampilan  yang  cukup  untuk  dapat  mengelola  kotoran  ternak  sapi dan limbah  pakan  menjadi pupuk organik dengan baik dan (4) masyarakat  belum memiliki  dana yang cukup untuk membeli peralatan produksi pembuatan pupuk organik.
Tujuan  utama  dari  PKM  ini  adalah  (1)  melakukan  pelatihan  pembuatan  pupuk  organik (kompos  dan  kascing)  dengan  memanfaatkan  kotoran  sapi  dan  limbah  pakan  dan  (2)  membuat teknologi tepat guna (mesin pengayak dan bak penampungan pupuk) disekitar kandang sapi tunas harapan farm.
Menurut (Kementerian Pertanian 2022) bahwa kotoran sapi merupakan salah satu limbah dan bahan yang memiliki potensi untuk dijadikan pupuk organik, karena mengandung unsur hara yang dibutuhkan tanaman, seperti  nitrogen sebanyak 0,33%, fosfor 0,11%, kalium 0,13% dan kalsium 0,26%.  Pupuk  kompos  merupakan  bahan  pembenah  tanah  yang  paling  baik  dan  alami  daripada bahan pembenah buatan/sintetis. Pada umumnya pupuk organik  mengandung hara makro N,P,K rendah,  tetapi  mengandung  hara  mikro  dalam  jumlah  cukup  yang  sangat  diperlukan  untuk pertumbuhan  tanaman.  (Lokha  et  al.  2021)  mengatakan  bahwa  apabila  dilihat  dari  bahan penyusunnya,  yang  termasuk  pupuk  organik  antara  lain  pupuk  kandang,  kompos  dan  kascing. Kascing  (bekas  cacing)  merupakan  salah  satu  pupuk  organik.  Pupuk  organik  ini  diproduksi  dari
media  tempat  hidup  cacing,  seperti  sampah  organik,  serbuk  gergaji  dan  kotoran  ternak.  Pupuk organik  kascing  dibuat  dengan  melibatkan  cacing  tanah  (Lumbricus  rubellus).  Kerjasama  antara cacing tanah dengan mikroorganisme memberi dampak proses penguraian yang berjalan dengan baik.  Kandungan  unsur  hara  yang  terdapat  pada  pupuk  organik  kascing  yaitu  nitrogen  1,79%, kalium  1,79%,  fosfat  0,85%,  kalsium  30,52%  dan  karbon  27,13%.  Kandungan  tersebut  efektif untuk menggemburkan tanah dan membuat tanaman menjadi subur.
Limbah  peternakan  dari  aktivitas  ternak  seperti  kotoran  dan  limbah  pakan  dapat menyebabkan  pencemaran  lingkungan  apabila  tidak  ditangani  dengan  cara  yang  tepat. Penanganan yang tepat dan dapat memberikan manfaat untuk masyarakat salah satunya adalah pembuatan pupuk organik (Purnamasari et al. 2022). Teknologi pengolahan kotoran sapi menjadi pupuk merupakan salah satu teknologi yang harus dikuasai oleh peternak. Mengolah limbah ternak menjadi pupuk organik, baik berupa pupuk kompos atau pupuk cair merupakan salah satu solusi yang dapat mengatasi kebutuhan penggunaan pupuk oleh petani peternak untuk tanaman pangan (Abadullah, Ali, and Syamsu 2015).
Dari  observasi  yang  telah  dilakukan  oleh  tim  pengusul  program  pemberdayaan  kemitraan masyarakat  (PKM)  ditempat  mitra,  disimpulkan  bahwa  mayoritas  penduduk  Desa  Limapoccoe, Kecamatan  Cenrana,  Kabupaten  Maros  berprofesi  sebagai  petani  sawah,  kebun  dan  peternak, sehingga  sangat  tepat  untuk  dilakukan  pemberdayan  masyarakat  dengan  membangun  satu  unit rumah  kompos  yang  dilengkapi  dengan  teknologi  tepat  guna  (mesin  pengayak  dan  bak penampungan pupuk) disekitar kandang sapi tunas harapan farm serta pelatihan pemanfaatan dan pengolahan kotoran sapi dan limbah pakan menjadi pupuk organik (kompos dan kascing) sebagai pupuk alternatif akibat langka dan sulitnya petani dalam mendapatkan pupuk bersubsidi.

## METODE
Kegiatan  Program  Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini  didanai  dari  Hibah  DRTPM Kemendikbudristek  tahun  2023  dengan  skema  pemberdayaan  kemitraan  masyarakat  (PKM). Kegiatan dimulai pada  pertengahan Bulan Juli 2023 dan akan berakhir di Bulan Desember 2023. Mitra atau target dari pelaksanaan kegiatan ini adalah usaha peternakan sapi Tunas Harapan Farm dan masyarakat yang memiliki ternak sapi. Kegiatan di pelopori oleh Tim pelaksana PKM kolaborasi antara  dosen  Prodi  Teknologi  Hasil  Pertanian  Universitas  Teknologi  Sulawesi  dan  dosen  Jurusan Teknik  Sipil  Universitas  Fajar  dengan  melibatkan  mahasiswa.  Kegiatan  ini  berlokasi  di  Desa Limapoccoe, Kecamatan Cenrana, Kabupaten Maros, Propinsi Sulawesi Selatan.
Terdapat beberapa tahapan pelaksanaan kegiatan PKM yang dilakukan yakni :
1. Tahap observasi kepada mitra dilaksanakan pada Bulan April 2023 di rumah dan kandang sapi mitra.
2. Tahap  sosialisasi  kepada  mitra  dan  masyarakat  yang  bermukim  disekitar  rumah  mitra dilaksanakan pada Bulan Juli 2023
3. Tahap simulasi dilaksanakan pada tanggal 1 Oktober 2023 di sekitar kandang sapi mitra. Pada tahap ini disimulasikan dua macam pembuatan pupuk organik yaitu pupuk kompos dan pupuk kascing  (bekas  cacing)  dengan  memanfaatkan  kotoran  sapi  dan  limbah  pakan  yang  terdapat disekitar kandang sapi mitra.
Untuk  pembuatan  pupuk  kompos  dari  kotoran  sapi  dan  limbah  pakan,  alat  dan  bahan  yang digunakan adalah :
a. Kotoran sapi dan limbah pakan kering sebagai bahan baku pembuatan pupuk kompos
b. Terpal rool sebagai wadah untuk menampung kotoran sapi dan limbah pakan
c. Sekop berfungsi untuk mengaduk campuran kotoran sapi dan limba pakan dengan cairan molase, EM-4 dan air
d. Cairan  EM-4  berfungsi  untuk  membantu  dan  mempercepat  terjadinya  proses  dekomposisi bahan organik
e. Cairan  molase  berfungsi sebagai  sumber  energi  dan  penyubur  bagi  bakteri  dalam  proses dekomposisi untuk menghasilkan pupuk organik.
Metode pembuatan pupuk kompos sebagai berikut :
a. Menyiapkan terpal rool, kemudian diisi dengan kotoran sapi dan limbah pakan yang sudah kering sekitar 100 kg, Lihat Gambar 3.
Gambar 3. Membentang Terpal Rool Kemudian Meletakkan Kotoran Sapi dan Limbah Pakan
b. Selanjutnya mencampur cairan EM-4 sekitar 20 ml dan molase 20 ml kedalam 20 liter air, Lihat Gambar 4.
Gambar 4. Memasukkan Cairan Molase dan EM-4 Kedalam Wadah Air
c. Kemudian cairan tersebut dikocok sampai rata dan menyatu kedalam air, Lihat Gambar 5.
Gambar 5. Mengaduk/Mengocok Cairan EM-4, Molase Dengan Air
d. Selanjutnya cairan tersebut disiramkan kedalam kotoran sapi dan limbah pakan kering yang ada diatas terpal rool secara merata, Lihat Gambar 6.
Gambar 6. Menyiram Kotoran Sapi dan Limbah Pakan Dengan Campuran EM-4, Molase dan Air Dengan Rata
e. Langkah selanjutnya adalah menutup bakal kompos tersebut dengan menggunakan terpal roll atau plastik penutup. Beri beban di tiap sisi terpal agar terpal tidak mudah tersingkap yang mengakibatkan masuknya lalat atau belatung, Lihat Gambar 7.
Gambar 7. Menutup Bakal Kompos Dengan Terpal Rool
f. Biarkan proses pengomposan berlangsung dengan adanya suhu panas di permukaan bakal kompos. Biarkan selama kurang lebih 15 hari, namun tiap 3 hari sekali buka terpal tersebut kemudian mengaduk bahan agar proses aerasi berlangsung.
g. Setelah 15 hari, pupuk kompos dari kotoran sapi dan limbah pakan siap digunakan Untuk pembuatan pupuk kascing (bekas cacing) dari kotoran sapi dan limbah pakan, alat dan bahan yang digunakan adalah :
a. Terpal roll sebagai wadah untuk menampung kotoran sapi dan limbah pakan
b. Sekop berfungsi untuk mengaduk campuran kotoran sapi dan limba pakan dengan cairan molase, EM-4 dan air
c. Kotoran sapi dan limbah pakan basah sebagai bahan baku pembuatan pupuk kascing
d. Cacing tanah sebagai organisme pengurai Metode pembuatan pupuk kascing sebagai berikut :
a. Siapkan  kotoran  sapi  dan  limbah  pakan  sekitar  100  kg  yang  sudah  dicampur  sebelumnya dalam terpal roll ditempat terbuka
b. Masukkan  cacing  tanah    sekitar  lima  kg  kedalam  kotoran  sapi  dan  limbah  pakan,  lihat Gambar 8.
Gambar 8. Melepas Cacing Tanah Kedalam Tumpukan Kotoran Sapi dan Limbah Pakan yang Telah Dicampur Sebelumnya Diatas Terpal Rool
c. Biarkan cacing tanah sebagai tersebut memakan kotoran sapi dan limbah pakan yang ada dalam terpal rool, kemudian tunggu sampai 14 hari kemudian. Jaga cacing tanah agar tidak dimakan oleh ayam atau hewan lain.
d. Apabila warnanya telah berubah dan teksturnya sudah lembut, pupuk kascing siap dipanen kemudian digunakan.
4. Tahap pelatihan dilaksanakan pada tanggal 19 oktober 2023 aula kantor Desa Limapoccoe dan disekitar  kandang  sapi  mitra.  Pelatihan  ini  dibuka  oleh  Kepala  Desa  Limapoccoe  (H.A.  Abu Bakri).  Pelaksanaan  pelatihan  ini  dilaksanakan  dengan  dua  metode.  Metode  pertama  adalah penyampaian  teori  yang  disampaikan  Dr.  Nur  Zaman,  SP.,  M.Si  sebagai  ketua  pengusul  dan metode  kedua  dilaksanakan  dengan  belajar  sambil  melakukan  praktek  ( on  the  job  training) yang  disampikan  oleh  Muhammad  Nur  Masi,  ST  yang  merupakan  salah  satu  instruktur  yang sudah  berpengalaman  membuat  pupuk  organik.  Dari  pelatihan  ini  dilakukan  pengukuran peningkatan  pengetahuan  dan  keterampilan  peserta  pelatihan  dengan  memberikan  quisioner sesudah pelatihan, kemudian data yang diperoleh diolah dan dinalisis.
5. Tahap  pendampingan  evaluasi  akan  dilaksanakan  setelah  tahap  pelatihan  selesai  di  lakukan dengan melakukan pendampingan kepada masyarakat yang bermukim disekitar tempat tinggal mitra dan yang telah mengikuti pelatihan maupun yang ingin membuat pupuk organik secara mandiri untuk memastikan keberlanjutan program.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian  kepada  masyarakat  adalah  usaha  untuk  menyebarluaskan  ilmu  pengetahuan, teknologi  dan  seni  kepada  masyarakat.  Kegiatan  tersebut  harus  mampu  memberikan  suatu  nilai tambah  bagi  masyarakat,  baik  dalam  kegiatan  ekonomi,  kebijakan  maupun  perubahan  perilaku (sosial).
Teknologi  pertanian  ramah  lingkungan  adalah  teknologi  yang  tidak  merusak  lingkungan dan tetap menghasilkan produktivitas tinggi yang mengedepankan keamanan pangan bagi masyarakat. Beberapa  teknologi  yang  sudah  terbukti  mengurangi  emisi  gas  rumah  kaca   adalah  dengan memanfaatkan kotoran ternak sapi menjadi pupuk organik. Penggunaan pupuk organik pada lahan pertanian mampu menjaga kesuburan tanah dan bermanfaat bagi peningkatan produksi pertanian baik  kualitas  maupun  kuantitas,  mengurangi  pencemaran  lingkungan  dan  meningkatkan  kualitas lahan  secara  berkelanjutan.  Menurut  (Andriyani,  Juliansyah,  and  Sari  2020) bahwa  di  Indonesia, 86,41  % pola  penggunaan  pupuk  oleh  petani  masih  didominasi  oleh  pupuk  anorganik,  13,50  % petani menggunakan pupuk berimbang (organik dan anorganik) dan   hanya 0,07 % petani yang menggunakan pupuk organik .
Hal  ini  berarti  bahwa  petani  di  Indonesia  masih  sangat  bergantung  pada  pupuk  anorganik yang  disiapkan  oleh  pemerintah.  Akan  tetapi  saat  sekarang,  pupuk  anorganik  bersubsidi  langka dan  sulit  didapatkan  dipasaran. Salah  satu  alternatif  untuk  mengatasi  kelangkaan  pupuk,  petani dianjurkan  untuk  menggunakan  pupuk  organik  dengan  memanfaatkan  dan  mengolah  kotoran hewan dan limbah limbah pertanian yang terdapat disekitar kita agar petani tidak tergantung pada pupuk anorganik yang bersifat instan.
Dari  pengabdian  yang  telah  dilaksanakan,  terdapat  beberapa  hasil  dari  kegiatan  tersebut, yaitu :
1. Pelatihan  pembuatan  pupuk  organik  kepada  masyarakat  yang  bermukim  disekitar  tempat tinggal mitra sebanyak 25 orang dengan memanfaatkan kotoran sapi dan limbah pakan yang terdapat  disekitar  kandang  mitra  yang  belum  dimanfaatkan  dengan  baik.  Pembukaan pelatihan dibuka oleh Bapak Kepala Desa Limapoccoe (H.A. Abu Bakri), Lihat Gambar 9.
Gambar 9. Pembukaan Pelatihan Oleh Kepala Desa Limapoccoe (H.A. Abu Bakri)
Pada  pelatihan  ini  dilaksanakan  dengan  dua  metode.  Metode  pertama  adalah  penyampaian teori  yang  disampaikan  Dr.  Nur  Zaman,  SP.,  M.Si  sebagai  ketua  pengusul.  Materi  kedua dengan  melakukan  praktek  pembuatan  pupuk  kompos  dan  kascing  disampaikan  oleh Muhammad Nur Masi, ST yang merupakan salah satu instruktur  yang sudah berpengalaman dalam membuat pupuk organik, Lihat Gambar 10.
Gambar 10. Penjelasan Materi Teori Pelatihan Oleh Dr. Nur Zaman, SP., M.Si dan Praktek Pembuatan Pupuk Organik Oleh Muhammad Nur Masi, ST.
2. Pupuk  organik  yang  dibuat  adalah  pupuk  kompos  dan  pupuk  kascing  dari  kotoran  sapi  dan limbah pakan. Kompos merupakan pupuk organik yang dapat dihasilkan dari kotoran hewan,
sisa  tanaman  dan  limbah  pertanian  yang  telah  mengalami  proses  dekomposisi  atau pelapukan. Sedangkan pupuk kascing adalah adalah pupuk yang berasal kotoran cacing tanah yang  bercampur  dengan  tanah  yang  kaya  akan  unsur  hara  yang  dibutuhkan  tanaman  dan kualitasnya lebih baik dibandingkan dengan jenis pupuk organik lain. Kascing juga membantu melindungi tanaman dari berbagai ancaman serangga pengganggu dan penyakit .
Setelah  semua  proses  pengolahan  pupuk  kompos  dan  kascing  telah  selesai  dilakukan, selanjutnya akan dilakukan pengayakan  atau penyaringan pupuk yang telah  matang/jadi dengan menggunakan  mesin  pengayak  yang  berfungsi  untuk  mengayak  pupuk  kompos  agar  pupuk memiliki ukuran yang sama (homogen) serta mempermudah dan mempercepat proses pengayakan agar menghasilkan pupuk yang baik dan berkualitas, lihat Gambar 11.
Gambar 11. Proses Pengayakan/Penyaringan Pupuk Organik yang Sudah Matang Setelah  dilakukan  proses  pengayakan,  pupuk  kompos  dan  kascing  sudah  siap  digunakan apabila sudah mau dilakukan pemupukan pada tanaman yang dibudidayakan, Lihat Gambar 12.
Gambar 12. Pupuk Kompos dan Pupuk Kascing yang Telah Disaring yang Siap Digunakan Namun  apabila  pupuk  kompos  dan  kascing  belum  mau  digunakan,  terlebih  dahulu  bisa disimpan  dalam  bak  penampung  sambil  menunggu  tanaman  yang  dibudidayakan  akan  dilakukan pemupukan, Lihat Gambar 13.

## Gambar 13. Proses Penampungan Pupuk Organik Kedalam Bak Penampung

## Dampak Kegiatan
Setelah melakukan pelatihan pembuatan pupuk organik (kompos dan Kascing), mitra maupun masyarakat menjadi tahu manfaat kotoran sapi dan limbah pakan maupun limbah pertanian yang lain yang belum dimanfaatkan  dan hanya ditumpuk disekitar kandang. Masalah  petani  mengenai langkahnya pupuk anorganik bersubsidi yang langka dipasaran dan pupuk anorganik non subsidi yang  harganya  mahal  dapat  teratasi  dengan  mengolah  kotoran  sapi  dan  limbah  pakan  menjadi pupuk organik. Mitra dan masyarakat juga sudah mengetahui dan mampu membuat pupuk organik dengan  mengolah  kotoran  sapi  dan  limbah  pakan  menjadi  pupuk  organik  secara  mandiri  sesuai materi  yang  diberikan  oleh  tim  PKM.  Hal  yang  paling  penting  adalah  masyarakat  tidak  lagi tergantung pada pupuk anorganik, tetapi mereka dapat membuat pupuk organik untuk digunakan untuk mereka sendiri. Dari hasil quesioner yang diedarkan sebagian besar diantara mereka sudah memahami cara dalam membuat pupuk organik (kompos dan kascing), Lihat Gambar 14.
Gambar 14. Pemahaman Masyarakat Terkait Pembuatan Pupuk Organik
Dari data tersebut  terlihat bahwa 80 %  peserta pelatihan sudah sangat memahami tentang pembuatan pupuk organik (kompos dan kascing) dengan memanfaatkan kotoran sapi dan limbah pakan, 16 % yang paham dan hanya 4 % yang cukup paham.  Hal ini disebahkan karena sudah ada  diantara  mereka  yang  sudah  membuat  pupuk  kompos,  namun  menggunakan  metode  yang berbeda,  sehingga  pupuk  yang  mereka  buat  tidak  sesuai  harapan.  Setelah  mengikuti  pelatihan, pemahaman para peserta pelatihan menjadi lebih meningkat.
Setelah  mereka  telah  memahami  proses  pembuatan  pupuk  organik  baik  kompos  maupun kascing,  banyak  diantara  mereka  yang  akan  segera  membuat  pupuk  organik,  karena  mereka
80% 16% 4% 0%

## Pemahaman Pupuk Organik
sangat paham Paham Cukup Paham
Tidak paham
sangat  membutuhkan  pupuk  organik  tersebut  akibat  sulitnya  mereka  mendapatkan  pupuk anorganik  bersubsidi.  Hal  ini  berarti  bahwa,  para  petani  dan  peternak  sebenarnya  sudah mengetahui cara atau metode pembuatan pupuk organik dengan memanfaatkan kotoran sapi dan limbah  pakan  yang  terdapat  disekitar  mereka.  Akan  tetapi  mereka  membutuhkan  motivasi  dan pendampingan yang lebih intensif Lihat Gambar 15.
Gambar 15. Keberanian dan Ketertarikan Peserta Dalam Membuat Pupuk Organik Dari data tersebut, terlihat bahwa 76 % peserta tertarik atau berani membuat pupuk organik (kompos dan kascing), 20 % masih ragu ragu dan hanya 4 % yang belum tertarik membuat pupuk organik. Dari hasil pemantauan dan wawancara yang dilakukan, peserta yang masih ragu dan tidak berani  membuat  pupuk  organik  dari  kotoran  sapi,  karena  mereka  belum  memiliki  ternak  sapi, mereka hanya ingin menambah pengetahuan tentang cara membuat pupuk organik dari  kotoran sapi  dan  limbah  pakan.  Peserta  yang  ragu  dan  tidak  berani  tersebut,  menunggu  peserta  yang berani  membuat  pupuk  organik  telah  berhasil,  kemudian  barulah  mereka  akan  mencobanya, karena adanya keterbatasan mereka dalam mendapatkan bahan baku dalam jumlah yang banyak. Dengan pelatihan yang telah dilakukan, baik dengan teori dan prakteknya, para peserta rata rata  akan  mencoba  kembali  membuat  pupuk  organik  (kompos  dan  kascing)  dengan  mengolah kotoran  sapi  dan  limbah  pakan  yang  ada  disekitarnya,  karena  bahan-bahan  tersebut  mudah didapatkan. Selain itu juga karena pupuk anorganik bersubsidi langkah dan sulit didapatkan serta pupuk anorganik bersubsidi memiliki harga yang cukup mahal.

## KESIMPULAN
Pemberdayaan  Kemitraan  Masyarakat  (PKM)  kepada  mitra  Tunas  Harapan  Farm  dan masyarakat yang bermukim disekitar mitra yang memiliki ternak sapi dalam mengolah kotoran sapi dan  limbah  pakan  menjadi  pupuk  organik  (kompos  dan  kascing)  di  Desa  Limapoccoe  Kabupaten Maros telah terealisasi dan terlaksana dengan lancar melalui berbagai tahapan kegiatan, mulai dari persiapan,  simulasi,  pelatihan  dan  pendampingan  (evaluasi).  Kegiatan  ini  menunjukkan  dampak positif bagi usaha peternakan Tunas Harapan Farm (mitra) dan masyarakat yang memiliki ternak sapi  yang  bermukim  disekitar  tempat  tinggal  mitra  terjadi  peningkatan  pengetahuan  dan keterampilan terkait pengolahan kotoran sapi dan limbah pakan yang dapat menghasilkan pupuk organik  (kompos  dan  kascing)  yang  dapat  digunakan  akibat  sulitnya  masyarakat  mendapatkan pupuk anorganik bersubsidi dan pupuk anorganik non subsidi yang harganya mahal. Hal tersebut di buktikan dengan adanya pengisian kuesioner bahwa 80 % diantara mereka sangat memahami dan 76 % yang tertarik dan berani membuat pupuk organik dengan mengolah kotoran  sapi dan limbah pakan yang bahan bakunya mudah didapatkan dan terdapat disekeliling mereka. Kemudian Tim PKM menyerahkan aset berupa mesin pengayak/penyaring dan bak penampung pupuk kepada Mitra Tunas Harapan Farm agar terjadi keberlanjutan program kegiatan. Adapun kelebihan pupuk
76% 4% 20% Keberanian & Ketertarikan Membuat Pupuk Berani Tidak Berani Ragu-ragu
organik  adalah  1)  Meningkatkan  kesuburan  tanah,  2)  meningkatkan  kesehatan  tanah  dan ekosistem,  3)  memperbaiki  struktur  tanah,  4)  menyediakan  nutrisi  yang  seimbang  (N,P,K  &  Mg) dan 5) ramah lingkungan. Adapun kekurangannya adalah 1) kandungan unsur hara lebih rendah, sehingga  butuh  pupuk  yang  banyak,  2)  Tidak  cepat  diserap  oleh  tanaman,  dan  3)  Penguraian lambat, tergantung pada iklim dan keberadaan mikroorganisme di dalam tanah.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  penulis  sampaikan  kepada  Direktorat  Riset,  Teknologi  dan  Pengabdian  kepada Masyarakat  (DRTPM)  Kementerian  Pendidikan,  Kebudayaan,  Riset  dan  Teknologi (Kemendikbudristek)  yang  telah  memberikan  bantuan  pendanaan  Hibah  PKM  Tahun  Anggaran 2023. Terima kasih juga disampaikan kepada pemerintah Desa Limapoccoe dan usaha peternakan sapi  Tunas  Harapan  Farm  sebagai  mitra  yang  mensupport  kegiatan  PKM  ini,  sehingga  dapat berjalan lancar dan aman.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah,  Agustina,  Hikmah  M.  Ali,  and  Jasmala  Syamsu.  2015.  “Status  Keberlanjutan  Adopsi Teknologi Pengolahan Limbah Ternak Sebagai Pupuk Organik.” Jurnal Mimbar 31(1):11–20.
Andriyani, Devi, Hijri Juliansyah, and Cut Putri Mellita Sari. 2020. “Peningkatan Produktivitas Lahan Dan Pendapatan Petani Melalui Penggunaan Pupuk Organik Di Desa Blang Gurah, Kecamatan Kuta Makmur, Kabupaten Aceh Utara.” Jurnal Ekonomi Pertanian Unimal 3(2):1–7.
Ariyanto, Shodiq Eko. 2012. “Kajian Dampak Perubahan Iklim Terhadap Produktivitas Kacang Hijau (Phaseolus Radiatus L.) Di Lahan Kering.” E-Journal Universitas Muria Kudus 3(2):1–10.
Lokha,  Jalu,  Dwi  Purnomo,  Bambang  Sudarmanto,  and  Very  Tubagus  Irianto.  2021.  “Pengaruh Pupuk  Kascing  Terhadap  Produksi  Pakcoy  (Brassica  Rapa  L.)  Pada  KRPL  KWT  Melati,  Kota Malang.” Journal of Agriculture and Human Resource Development Studies 2(2):47–53.
Maros, BPS. 2021. Kecamatan Cenrana Dalam Angka. Maros: BPS Kabupaten Maros.
Mufrodi,  Zahrul,  Fiftin  Noviyanto,  and  Bambang  Robi’in.  2021.  “Pemberdayaan  Masyarakat Sendangtirto  Dalam  Pembuatan  Pupuk  Organik  Melalui  Kegiatan  KKN  PPM.” Jurnal  Ilmiah Pengabdian Pada Masyarakat 5(2):212 – 218.
Nugraha,  Sumedi  P.,  and  Fatma  Nadia  Amini.  2013.  “Pemanfaatan  Kotoran  Sapi  Menjadi  Pupuk Organik.” Jurnal Inovasi Dan Kewirausahaan 2(3):193 – 197.
Pertanian,  Kementerian.  2022. Kompos  Dari  Kotoran  Sapi.  Bengkulu:  Balai  Proteksi  Tanaman Pertanian (BPTP) Bengkulu.
Purnamasari,  Ika,  Suci  Ristiyana,  Yagus  Wijayanto,  and  Tri  Wahyu  Saputra.  2022.  “Pengolahan Limbah  Kotoran  Sapi  Menjadi  Pupuk  Organik  Untuk  Perbaikan  Kualitas  Lingkungan  Desa Seputih Kecamatan Mayang Kabupaten Jember.” Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA Universitas Mataram  5(1):161 – 168.
Ratriyanto,  Adi,  Susi  Dwi  Widyawati,  Wara  P.  S.  Suprayogi,  Sigit  Prastowo,  and  Nuzul  Widyas. 2019.  “Pembuatan  Pupuk  Organik  Dari  Kotoran  Ternak  Untuk  Meningkatkan  Produksi Pertanian.” Jurnal Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi Dan Seni Bagi Masyarakat 8(1):9 – 13.
Triatmojo,  Suharjono,  Yuny  Erwanto,  and  Nanung  Agus  Fitriyanto.  2016. Penanganan  Limbah Industri Peternakan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Zaman, Nur. 2021. “Paradigma Pembangunan Desa Di Kabupaten Maros Dalam Pemanfaatan Dan Pengelolaan Dana Desa Pada Sektor Pertanian.” Universitas Hasanuddin.
Zaman, Nur, Erniati Bachtiar, Selfina Gala, and Andi Nur Aliyah. 2023. “Pengolahan Kotoran Ternak Sapi Menjadi Biogas Dan Pupuk Organik Di Desa Purnakarya, Kecamatan Tanralili, Kabupaten Maros.” Jurnal Abdi Masyarakat 6(2):20–33.