## REVITALISASI  SISTEM AGRIBISNIS DALAM RANGKA MENINGKATKAN PRODUKSI KEDELAI (
Glycine max (L.) Merill) DI  KABUPATEN GROBOGAN
REVITALIZING SYSTEM IN ORDER AGRIBISNIS INCREASING PRODUCTION OF SOYBEAN (Glycine max (L.) Merrill)

## IN GROBOGAN

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah menganalisis rantai nilai (value chain) agribisnis kedelai dan merumuskan strategi revitalisasi sistem agribisnis kedelai di Kabupaten Grobogan.   Penelitian dilaksanakan di Kecamatan Pulokulon Kabupaten Grobogan pada bulan Mei-Juli 2013.   Sampel yang  digunakan  adalah  100  responden  petani,  5  pedagang  kecil,  2  pedagang  besar,  dan PRIMKOPTI. Rantai nilai di petani, pedagang kecil, pedagang besar, dan PRIMKOPTI dianalisis menggunakan R/C Ratio. Strategi revitalisasi agribisnis kedelai dirumuskan dengan FGD (Forum Group Discussion) dan AHP (Analysis Hierarchy Process).  Hasil Penelitian menunjukkan bahwa R/C ratio petani (82 %) < 1, sedangkan pedagang kecil, pedagang besar, dan PRIMKOPTI > 1. Analisa AHP menunjukkan bahwa pemberian informasi pasar (INFOPSR = 0,104),   penegakan aturan yang jelas dalam penyediaan saprodi (ATURAN = 0,100), dan pembentukan kemitraan antara kelompok tani dengan pedagang (MITRAPT = 0,094).
Kata kunci : revitalisasi, sistem agribisnis kedelai

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  research  were  to  analyze  the  value  chain  and  formulating  the revitalization strategy  of soybean agribusiness system in Grobogan. The research was conducted in Pulokulon Sub District, Grobogan District in May - July 2013. The respondent were 100 farmers, 5 (ﬁve) small traders, 2 (two) wholesalers, and Primkopti. The value chain in farmers, small traders, wholesalers, and PRIMKOPTI analyzed by     R / C Ratio. The revitalization strategy of soybean agribusiness  formulated  with    FGD  (Focus  Group  Discussion)  and  AHP  (Analysis  Hierarchy Process). The results showed that R/C ratio of farmers (82%) was   > 1, while the small traders, merchants, and PRIMKOPTI   were > 1. Analysis of AHP suggests that the provision of market information  (INFOPSR  =  0,104),  enforcement  of  clear  rules  in  the  provision  of  the  means  of production (RULE = 0.100), and the establishment of partnership between trader and farmer group (MITRAPT = 0.094)
Keyword : revitalization, soybean agribusiness system
Ikhwan Joko Istarto*), Indah Susilowati**), Vitus Dwi Yunianto**) *) Mahasiswa Program Magister Agribisnis  Universitas Diponegoro Semarang **)  Dosen Program Magister Agribisnis  Universitas Diponegoro Semarang
PENDAHULUAN
Pangan  adalah  kebutuhan esensial  manusia  yang  harus  selalu dipenuhi.    Kedelai (Glycine  max (L.)
Merill) adalah salah satu komoditas utama
kacang-kacangan yang menjadi andalan nasional  karena  merupakan  sumber protein nabati penting untuk diversikasi pangan  dalam  mendukung  ketahanan pangan nasional (Pudjiatmoko,2008).

## PDF Compressor Pro

## Tabel 1. Konsumsi Tempe Tahu serta Kebutuhan Kedelai Tahun 1999 - 2011 di Jawa Tengah
Tahun Konsumsi per Kapita Kebutuhan Kedelai (Kg) Tempe (Kg/Kap/Thn) Tahu (Kg/Kap/Thn) 1999 12,06 8,84 707.815.695 2002 13,16 10,66 738.052.653 2005 12,90 9,98 745.464.887 2008 11,13 8,63 750.733.234 2011 10,92 8,89 751.129.512
Sumber : Susenas Modul Konsumsi, BPS Jawa Tengah (data diolah, 2012)
Fakta menunjukkan bahwa impor kedelai kita meningkat karena meningkatnya permintaan di dalam negeri. Data impor kedelai Jawa Tengah dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 2.  Data Impor Kedelai di Jawa Tengah Tahun 2007-2011.
Sumber : Susenas Modul Konsumsi, BPS Provinsi Jawa Tengah (data diolah, 2012)
Tahun Volume (Ton) Nilai (USD) Perkembangan Volume  (%) 2007 131.482,961 45.027.067 2008 147.654,225 60.565.006 112,30 2009 169.570,833 79.812.931 114,84 2010 240.723,381 110.987.293 141,96 2011 338.982.761 195.950.485 140,82
38 ,Vol. 32, No. 1 Maret 2014
Lonjakan importasi kedelai disebabkan peningkatan  konsumsi  produk  industri rumahan seperti tahu, tempe yang jenis makanan ini semakin banyak atau populer digunakan  sebagai  pengganti  daging. Peningkatan  sistem  produksi  yang  baik dan lancar dapat memperbaiki sistem

## PDF Compressor Pro
R/C Ratio = TR TC
X G = n n X
Ikhwan Joko Istarto*), Indah Susilowati**), Vitus Dwi Yunianto**); Revitalisasi Sistem Agribisnis Dalam Rangka Meningkatkan Produksi Kedelai

## PDF Compressor Pro

## Tabel 3. Analisa Biaya Produksi dan Penerimaan Usahatani Kedelai di Kabupaten Grobogan
Sumber : Data primer diolah (2013)
Keterangan Volume Satuan Harga Satuan Total Biaya FAKTOR PRODUKSI 720.625,46 Benih 25,70 Kg 13.980 359.286,00 Ppk Kandang 193,77 Kg 505 97.853,85 Urea 15,19 Kg 1.864 28.314,16 SP-36 26,25 Kg 2.320 60,900,00 KCl 10,00 Kg 2.400 24.000,00 NPK 34,85 Kg 2.347 81.792,95 Pestisida 0,31 Liter 417.350 129.378,50 TENAGA KERJA 2.310.176,50 Pria Wanita Pria Wanita Pengolahan tanah 3,34 2,14 HOK  45.850 30.750 218.944,00 Penanaman benih 3,49 4,92 HOK  45.850 30.650 310.814,50 Pemupukan 2,44 2,00 HOK  45.750 30.600 172.830,00 Penyiangan 3,06 8,08 HOK  45.850 30.650 387.953,00 Pengairan 0 0 HOK - - Pengendalian Hama Penyakit 3,87 4,00 HOK  45.850 30.650 299.839,50 Panen 4,44 7,02 HOK  45.800 30.550 417.813,00 Penjemuran 4,45 4,45 HOK  46.050 30.800 341.982,50 Pengangkutan - - - - - 581.450.00 Pemipilan (borongan) - - - - - 160.000,00 (Biaya Variabel) 3.833.151,96 SEWA LAHAN (Biaya Tetap) 1.027.250,00 Total biaya 4.860.401,96 Total Penerimaan 690,22 Kg 6.561 4.528.521,00 R/C Ratio 0,93

## PDF Compressor Pro
Tabel 4. Analisa Biaya dan Penerimaan pada Pedagang Kecil Volume Satuan Harga Satuan Total Biaya PEDAGANG KECIL Pembelian  kedelai (wose) 114.000 Kg 6.560 747.840.000 Pengeringan 2.280 Karung 4.000 9.120.000 Pengemasan 2.280 Karung 3.000 6.840.000 Pengangkutan 2.280 Karung 6.000 13.680.000 Iuran,Pajak,dan Dana Sosial 4.260.000 TOTAL BIAYA 781.740.000 PENERIMAAN 114.000 Kg 6.980 795.720.000 R/C Ratio 1,02 Tabel 5. Analisa Biaya dan Penerimaan pada Pedagang Besar Volume Satuan Harga Satuan Total Biaya PEDAGANG BESAR Pembelian  kedelai (wose) 3.250.000 Kg 6.980 22.685.000.000 Sortasi 65.000 Karung 1.000 65.000.000 Pengemasan 65.000 Karung 500 32.500.000 Penyimpanan 65.000 Karung 500 32.500.000 Pengangkutan 65.000 Karung 4.000 260.000.000 Iuran,Pajak,dan Dana Sosial 40.000.000 TOTAL BIAYA 23.115.000.000 PENERIMAAN 3.250.000 Kg 7.400 24.050.000.000 R/C Ratio 1,04 Tabel 6. Analisa Biaya dan Penerimaan pada PRIMKOPTI Volume Satuan Harga Satuan Total Biaya PRIMKOPTI Pembelian  kedelai (wose) 3.300.000 Kg 7.375 24.337.500.000 Pengangkutan 66.000 Karung 5.000 330.000.000 TOTAL BIAYA 24.667.500.000 PENERIMAAN 3.300.000 Kg 7.650 25.245.000.000 R/C Ratio 1,02 Sumber : Data Primer Diolah (2013)
Sumber : Data primer diolah (2013)
Sumber : Data primer diolah (2013)

## PDF Compressor Pro
Dalam  agribisnis  kedelai  ada  rantai  nilai  (value  chain)  mulai  dari  petani  sampai  dengan konsumen seperti pada Gambar 1.
Gambar 1. Value chain agribisnis kedelai di Kabupaten Grobogan
Produksi Pengumpul Penjualan kedelai Pedagang Besar
Pedagang Kecil
Petani Kios,
Toko, Pengecer Pengolahan Penjualan Hasil Olahan PRIMKOPTI Pedagang Luar Kota
Pengolah Tahu Tempe Pedagang Tahu Tempe
Importir Kedelai Unit Saprodi Gapoktan Penyuluh Koperasi Dinas Pertanian Kementerian Pertanian Kementerian Perdagangan BULOG Fungsi
Instansi/Lembaga
Pelaku Usaha
42
Gambar 1. Value chain agribisnis kedelai di Kabupaten Grobogan

## PDF Compressor Pro

## PDF Compressor Pro

## PDF Compressor Pro