## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

## Pemanfaatan limbah ikan menjadi pakan ayam di tengah pandemi Covid-19 desa Jago-Jago Kecamatan Badiri Kabupaten Tapanuli Tengah
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Al Washliyah tanjungmansur@yahoo.co.id heriyawanhutagalung@gmail.com irphutagalung@gmail.com
ABSTRAK  : Judul  Pengabdian adalah Pemanfaatan  Limbah  Ikan  Menjadi  Pakan  Ayam  di Tengah  Pandemi  Covid  19  di  Desa  Jago-Jago  Kecamatan  Badiri  Kabupaten  Tapanuli  Tengah. Tujuan  pelaksanaan  pengabdian  program  kemitraan  masyarakat  (PKM)  ini  adalah  (1) pemahaman  PKM  ditengah  masyarakat  desa  jago-jago,  (2)  pemahaman  dalam  pemanfaatan limbah ikan menjadi pakan ayam, (3) pemahaman pentingnya pengembangan potensi desa jago- jago di masa Pandemi Covid-19 serta cara mencegah penyebaran Covid-19. Metode pelaksanaan kegiatan pemanfaatan limbah ikan menjadi pakan ayam meliputi lima tahapan, yaitu :  (1) Tahap Pendahuluan,  (2)  Tahap  sosialisasi  dan  audiensi,  (3)Tahap  pelatihan  dan  pengolahan,  (4) Melakukan  pembuatan  merk  produk  ,  (5)  .Tahap  evaluasi  akhir.  mitra  pengabdian  masyarakat PKM  adalah  Desa  Jago-Jago  Kecamatan  Badiri  Kabupaten  Tapanuli  Tengah.  Program  ini dilaksankan  salah  satu  upaya  untuk  menambah  wawasan  masyarakat  dalam  pengolahan  limbah ikan. Kegiatan ini juga berguna sebagai inovasi dalam membuat produk yakni pakan ayam serta meningkatkan perekonomian warga sekitar.
Kata Kunci : Pemanfaatan, Limbah Ikan, Pakan Ayam, Covid 19 .

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang Masalah
Peraturan pemerintah republik Indonesia nomor 27 tahun 2021 tentang penyelenggaraan bidang  kelautan  dan  perikanan  menyatakanan,  Perikanan  adalah  semua  kegiatan  yang berhubungan dengan pengelolaan dan pemanfaatan sumber daya ikan dan lingkungannya mulai dari  praproduksi,  produksi,  pengolahan  sampai  dengan  pemasaran,  yang  dilaksanakan  dalam suatu sistem bisnis
perikanan.
( https://jdih.setkab.go.id/PUUdoc/176360/PP_Nomor_27_Tahun_2021.pdf )
. Pengolahan hasil perikanan merupakan suatu cara untu meningkatkan nilai tambah hasil perikanan,  memberikan  daya  awet,  menambah  nilai  mutu,  serta  memanfaatkan  sumber  daya perikanan secara efektif yang mencakup seluruh ekosistem perairan termasuk aspek-aspek yang ada,  dampak  terjadi  serta  setiap  sektor  yang  terkait  pada  perairan  (Susilowati,2013).  Sumber daya  yang  penting  bagi  manusia  salah  satunya  adalah  sumber  daya  perikanan  yang  merupakan hasil kekayaan laut  yang memiliki potensi besar untuk  dimanfaatkan dan karena memiliki nilai gizi dan memiliki nilai ekonomis yang tinggi (Fatmawati dan Mardiana, 2014).

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
Pengolahan  hasil  perikanan  salah  satunya  adalah  limbah  ikan,  Limbah  ikan  adalah  sisa dari pemotongan ikan di pasar ikan maupun hasil sampingan dari industri pengolahan ikan baik skala  kecil,  menengah  maupun  besar.  Limbah  ikan  dapat  berupa  limbah  cair  maupun  limbah padat.  Limbah  cair  berupa  air  cucian  dari  pengolahan  ikan,  sedangkan  limbah  padat  berupa tulang, daging, kepala, kulit, sisik, jeroan dan bahkan ikan hasil tangkapan dapat menjadi limbah (Daud,Dkk. 2020). Limbah ikan bisa diolah menjadi pakan ayam.
Pakan  adalah  bahan  makanan  tunggal  atau  campuran,  baik  yang  diolah  maupun  yang tidak  diolah,  yang  diberikan  kepada  hewan  untuk  kelangsungan  hidup,  berproduksi,  dan berkembang  biak  (Nomor  22/PERMENTAN/pk.110/6/2017).  Agar  pertumbuhan  dan  produksi danmaksimal,  jumlah  dan  kandungan  zat-zat  makanan  yang  diperlukan  ternak  harus  memadai jadi,  pengolahan  limbah  ikan  menjadi  pakan  ayam    sangat  sesuai  diberikan  ke  ternak  ayam. Karena  campuran  dari  limbah  ikan  adalah  dedak,  jagung  halus,  tepuk  tapioka,  dan  vitamin. Campuran  ini  memenuhi  kebutuhan  zat-zat  makanan  yang  diperlukan  bagi  pertumbuhan, perkembangan dan reproduksi.
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  masyarakat,  masih  kurangnya  bentuk  sosialisasi¸ pelatihan ataupun pengabdian kepada masyarkat yang diadakan, baik dari instansi daerah, UKM, perguruan  tinggi  dan  lainnya.  Tentunya  dengan  kondisi  yang  seperti  ini  dipandang  perlu diadakan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  (PKM)  agar  masyarakat  yang  ada  di  desa jago-jago  ini,  menjadi  tahu  bahwa  hasil  tangkap  nelayan  tidak  hanya  dijual  tetapi  limbah  ikan tersebut  bisa  dimanfaatkan  menjadi  suatu  produk  yang  nilai  jual  tinggi,  seperti  pakan  ayam sehingga  nilai  jual  dari  pemanfaatan  tersebut  mampu  meningkatkan  perekonomian  masyarakat desa jago-jago itu sendiri.
Dengan adanya PKM ini masyarakat menjadi termotivasi untuk menambah inovasi yang baru  agar  mampu  mengikuti  dengan  daerah  yang  lainnya,  dengan  pemanfaatan  Limbah  Ikan menjadi Pakan Ayam ini merupakan salah satu inovasi terbaru yang bisa dibuat dan diolah oleh masyarakat  yang  ada  di  Desa  Jago-Jago.  Selain  itu  dengan  pelaksanaan  PKM  ini,  masyarakat mendapat  binaan  bagaimana  proses  pengolahan,  pengemasan,  merek  dan  distribusinya.  Tanpa disadari bahwa potensi yang dimiliki oleh desa jago-jago Kabupaten Tapanuli Tengah sangatlah baik untuk di manfaatkan selain sektor pariwisata, desa jago-jago dapat memproduksikan pakan ayam  dari  limbah  ikan  yang  bernilai  tinggi  dan  paling  penting  dapat  meningkatkan perekonomian masyarakat Kabupaten Tapanuli Tengah.

## TUJUAN
Adapun  tujuan  yang  ingin  dicapai  dalam  kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini adalah  (1)  Meningkatkan  pemahaman  tentang  pengabdian  kepada  masyarakat  ditengah masyarakat  desa  jago-jago,  (2)  Meningkatkan  pemahaman  dalam  pemanfaatan  limbah  ikan menjadi  pakan  ayam,  (3)  meningkatkan  pemahaman  pentingnya  pengembangan  potensi  desa jago-jago di masa Pandemi Covid-19 serta cara mencegah penyebaran Covid-19.

## Manfaat
Adapun manfaat yang diharapkan dari kegiatan ini adalah :
1. Sebagai  sumbangan  pemikirian  dan  bahan  masukan  bagi    Dosen  untuk    mengaplikasikan ilmu yang dimiliki di masyarakat dan melaksanakan kewajiban Tridharma Perguruan Tinggi.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
2. Sebagai    bahan  masukan  kepada  masyarakat  Desa  Jago-Jago  tentang  pemanfaatan  limbah ikan menjadi pakan ayam. Dan lebih inovasi, kreatif dalam memanfaatkan sumber daya alam yang ada.
3. Sebagai  masukan  bagi  Pemerintah  setempat  untuk  meningkatkan  kreatif  dan  inovasi pengolahan sumber daya alam pada masyarakat desa Jago-Jago.

## Realisasi Kegiatan

## Lokasi
Kegiatan sosialisasi “Pemanfaatan Limbah Ikan Menjadi Pakan Ayam di Tengah Pandemi Covid-19 ” dilaksanakan di balai Desa Jago-Jago, Kecamatan Badiri, Kabupaten Tapanuli Tengah.

## Waktu
Sebelum kegiatan dilaksanakan perlu adanya persiapan berikut :
Tabel 1. Rincian Waktu Persiapan Sosialisasi No Keterangan Waktu 1 Rapat Tim Dosen ke-1 01 Maret 2022 2 Konsultasi dengan Kepala Desa Jago-Jago, Kecamatan  Badiri,  Kabupaten  Tapanuli  Tengah, untuk meminta izin pelaksanaan Sosialisasi 04 Maret 2022 3 Menetapkan  hari,  tanggal  kegiatan,  tempat  dan peralatan  yang  perlu  dipersiapkan  (Rapat  Tim Dosen ke-2) 06 Maret 2022 4 Mempersiapkan  materi  kegiatan  dan  perlengkapan yang diperlukan. 07 s/d 10 Maret 2022 5 Pelaksanaan Sosialisasi, dimulai pukul 09.00 Wib sampai dengan selesai. 12 Maret 2021 6 PELAPORAN Maret 2021

## Keanggotaan
Tim dosen yang melakukan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) seluruhnya adalah dosen Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi (STIE) Al Washliyah Sibolga/Tap.Tengah dengan urutan kedudukan dan materi yang masing-masing dibawakan sebagai berikut :

## Tabel 2.
Keanggotaan dan Materi Masing-masing N o Nama Urutan Materi yang Dipaparkan 1.   Mansur Tanjung, S.E., M.M. Kata sambutan dan Pentingnya sosialisasi,  pengabdian kepada masyarakat dan  pengolahan hasil tangkap perikanan.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
2.   Heriyawan Hutagalung, M.Pd. Pemanfaatan Limbah Ikan menjadi pakan Ayam dan pengemasan. 3.   Ikhsan Rahmatsah Parhimpunan, S.E., M.M. Moderator dan pemaparan covid-19.

## Dokumentasi Kegiatan
Berikut  dokumentasi  kegiatan  selama  kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  (PkM) dimana  pesertanya  adalah  masyarakat  Keluarahan  Huta  Balang,  Kecamatan  Badiri, Kabupaten Tapanuli Tengah.
Gambar  1  :  Kata  sambutan  dan  pemaparan  materi  Pentingnya  sosialisasi,    pengabdian  kepada masyarakat  dan    pengolahan  hasil  tankap  perikanan  (Nara  sumber  I  bapak  Mansur Tanjung, S.E., M.M.).
Gambar  2.  Pemaparan  Materi Pemanfaatan  Limbah  Ikan  menjadi  pakan  Ayam  dan  cara  pengemasan (Nara Sumber II, Bapak Heriyawan Hutagalung,M.Pd.).

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
Gambar 3. Moderator dan pemaparan materi tentang covid-19
Gambar  4.  Proses  pengolahan  limbah  ikan  menjadi  pakan  ayam  dengan  masyarakat  desa jago-jago Kecamatan Badiri, Kabupaten Tapanuli Tengah.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
Gambar 5. Hasil Akhir Pakan Ayam.
Gambar 6. Foto bersama narasumber dengan masyarakat Desa jago-jago

## Hasil
Output yang didapat dari kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini diantaranya adalah :
1. Masyarakat diberikan pemahaman mengenai pengabdian kepada masyarakat, pemanfaatan limbah ikan menjadi pakan ayam
2. Masyarakat  diberikan  pemahaman  tentang  kreatif,  inovatif  dalam  pemanfaatan  sumber daya alam walaupun ditengah pandemic covid-19.
3. Dari hasil sosialisasi, masyarakat memahami  materi yang dipaparkan oleh nara sumber. Sedangkan outcome yang didapatkan diantaranya adalah :
1.  Dengan  adanya  program  Pengabdian  kepada  Masyarakat  yang  berupa  sosialisasi pemanfaatan  limbah  ikan  menjadi  pakan  ayam  di  tengah  pandemic  covid-19  diharapkan

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
dapat  meningkatkan  pengetahuan  kreatif  dan  inovasi  masyarakat  tentang  pemanfaatan sumber  daya  alam,  pengolahan  limbah  ikan  menjadi  pakan  ayam,  cara  pengemasan  dan pembuatan merk yang menarik.
2.  Diharapkan  kegiatan-kegiatan  serupa  dapat  berdampak  pada  peningkatan  kesadaran masyarakat  Indonesia  khususnya  pada  masyarakat  Desa  Jago-Jago,  Kecamatan  Badiri, Kabupaten Tapanuli Tengah.
3.  Khususnya  Sekolah  Tinggi  Ilmu  Ekonomi  (STIE)  Al  Washliyah  Sibolga/Tap.Tengah Program  Studi  Manajemen  Perusahaan  semakin  dikenal  sebagai  Perguruan  Tinggi  yang mempunyai kepedulian terhadap permasalahan masyarakat khususnya.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  dari  proses  pengabdian  kegiatan  masyarakat,  Masyarakat  Desa  Jago- Jago Kabupaten Tapanuli Tengah sangat antusias mengikuti pelatihan membuat pakan ayam dari bahan baku limbah ikan. Maka dapat disimpulkan sebagai berikut. 1) Masyarakat desa jago-jago sudah  memahami  pengabdian  kegiatan  masyarakat  ditengah  masyarakat  desa  jago-jago.  2) Masyarakat  desa  jago-jago  sudah  bisa  memanfaatkan  limbah  ikan  menjadi  pakan  ayam.  3) Masyarakat desa jago-jago sudah bisa meningkatkan ekonomi di tengah Pandemi Covid-19.

## Daftar Pustaka
Kadariah  Neneng, Terampil  Membuat  Produk  Usaha, Bahan  Ajar  Pendid  Keaksaraan  Usaha Mandiri,2015.
Lestaril,  Retno  Budi.  Duta  Setiawan,  dan  Edy  Permadi.2021.  Pemberdayaan  Masyarakat Melalui  Pembuatan  Pakan  Ternak  Itik  dari  Limbah  Ikan  di  Desa  Parit  Keladi Kecamatan  Sungai  Kakap  Kabupaten  Kubu  Raya.  Jurnal  Ilmiah  Pengembangan  dan Penerapan IPTEKS Vol. 19, No. 02, Desember, 2021, pp. 283 – 291.
Muhammad  Daud,Muhammad  dkk.  2020.  Potensi  penggunaan  limbah  ikan leubiem ( Chanthidermis maculatus ) sebagai sumber protein dalam ransum terhadap produktivitas itik petelur.  https://jurnal.uns.ac.id/lar/index.
Pemerintah  Republik  Indonesia.  2021.  Peraturan  Pemerintah  Republik  Indonesia  Nomor  27
Tahun 2021 Tentang Penyelenggaraan Bidang Kelautan dan Perikanan.
( https://jdih.setkab.go.id/PUUdoc/176360/PP_Nomor_27_Tahun_2021.pdf ).
Rakhmawati,  Reni,  dan  Mei  Sulistyoningsih.  2014.  Rekayasa  Pakan  Melalui  Biofermentasi Limbah Ikan Terhadap Presentase Karkas dan Panjang Usus Pada ayam Broiler. Bioma , Vol. 3, No. 2, Oktober 2014.
Pemerintah  Republik  Indonesia.  2017.  Peraturan  Pemerintah  Republik  Indonesia  Nomor
22/PERMENTAN/PK Tentag Pendaftaran dan Perbedaan Pakan. 110/6/2017.http://ditjenpkh.pertanian.go.id
Riduwan,  Achmad  ,  dan  Anang  Febri  Prasetyo.  2020.    Analisis  Profitabilitas  Usaha  Ternak Broiler Pada  Skala  Yang  Berbeda  diKecamatan  Sukowono  Kabupaten  Jember.  Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu Vol. 8(1): 1 - 6, Maret 2020.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
Sihite, H. H. (2013). Studi pemanfaatan limbah ikan dari tempat pelelangan ikan (TPI) dan pasar tradisional  nauli  sibolga  menjadi  tepung  ikan  sebagai  bahan  baku  pakan  ternak.  Jurnal Teknologi Kimia Unimal, 2(2), 43–54.

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
Lampiran
I. Surat Pengantar Lembaga Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
II. urat Izin Mitra dalam Pelaksanaan Pengabdian Kepada Masyarakat

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

## III. Daftar Hadir Peserta Sosialisasi

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

## Dedikasi Sains dan Teknologi
Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol: 2, No: 1, Mei 2022 Doi : https://doi.org/10.47709/dst.v2i1.1455
Submitted : 8 Maret 2022 Accepted : 22 April 2022 Published : 1 Mei 2022
Dedikasi Sains dan Teknologi is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

## IV. Lembar Pengesahan