…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)

## PERANCANGAN ALAT PENGERING IKAN DENGAN METODE VDI 2221
Oleh M. Alfan 1 , Pungkas Prayitno 2 , M. Yusuf Syam 3 , Bambang Murtiyoso 4 , Sobri 5 , Basino 6 , Hafidzh Ayatullah 7 1,3,4,5,6,7 Department  of  Mechanical  Engineering,  Jakarta  Technical  University  of Fhiseries, Jakarta, Indonesia
2 Department of Mechanical Engineering, Sutomo University Serang, Banten, Indonesia Email: 2 pungkasprayitno@gmail.com
Article History:
Received: 06-02-2023 Revised: 17-03-2023 Accepted: 20-04-2023
Abstract: Proses  penurunan  kadar  air  pada  ikan  untuk  di awetkan  dikenal  dengan  istilah  pengeringan  Ikan. Pengeringan ikan dilakukan secara tradisional yaitu dengan cara  penjemuran  ikan  dibawah  terik  sinar  matahari  yang bergantung pada kondisi cuaca yang berubah-ubah. Proses pengeringan  tradisional  rentannya  terhadap  debu  dan benda  lain  yang  dapat  mengurangi  kualitas  Ikan  yang dikeringkan  dan  kurang  higenis.  Maksud  dan  tujuan pembuatan alat ini adalah  untuk mengeringkan Ikan yang diasinkan. Pada perancangan alat ini menggunakan metode VDI  2221.  dengan  menggunakan  metode  ini  maka diharapkan  proses  perancangan  dapat  berjalan  dengan baik, terarah dan dapat menyelesaikan permasalahan yang timbul  secara  bertahap.  Hasil  Rancangan  ini  diperoleh spesifikasi  alat  pengering  Ikan.  Kapasitas  dari  alat pengering  Ikan  sebanyak  20  kg,  Proses  pengeringan  pada Ikan  berkisar  2-5  %  dengan  memanfaatkan  panas  dari pembakaran kayu dan atau dengan gas LPG yang di alirkan ke  ruangan  berisi  Ikan  yang  dikeringkan  dengan memanfaatkan blower berdiameter 26 cm, dengan putaran 1400  rpm  dapat  membawa  uap  air  keluar  dari  Ikan.  Alat pengering dirancang menggunakan Ceraobong panas yang digunakan untuk menaikkan temperature udara dari 75 0
C kemudian  panas  tersebut  di  dorong  blower  ke  ruang pengeringan.

## Keywords:
Alat Pengering, Pengering Ikan, Metode VDI 2221

## PENDAHULUAN
Usaha  agroindustri  pengeringan  ikan  tergolong  jenis  usaha  yang  menggunakan teknologi  pengolahan  yang  sederhana  dan  memanfaatkan  bahan  baku  ikan  laut  untuk diolah  lebih  lanjut  menjadi  ikan  kering  yang  memiliki  nilai  tambah  (Encyclopedia,  2019). Usaha  pengolahan  hasil  laut  terutama  ikan  idealnya  dilakukan  dengan  menggunakan teknologi  tinggi  sehingga  ikan  dapat  bertahan  lama.  Tetapi  hampir  di  setiap  kampung nelayan  terutama  di  kampung-  kampung  nelayan  yang  jauh  dari  sentuhan  teknologi  dan tidak  terjangkau  oleh  jaringan  listrik  PLN,  pengolahan  ikan  masih  dilakukan  dengan  cara sederhana. Teknologi pengering ikan yang biasa digunakan masih tergantung pada kondisi

## Vol.2, No.11, April 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
cuaca  sehingga  hanya  dapat  digunakan  terbatas  pada  siang  hari  saat  matahari  bersinar (Alexander et al., 2017). Permasalahan selanjutnya adalah ketidakmampuan para nelayan untuk  produktif  sepanjang  musim.  Hal  ini  juga  menjadi  penyebab  daya  tahan  ekonomi mereka menjadi rendah (Yunus et al., 2009).
Tujuan dari penelitian ini adalah merancang dan membuat alat pengering ikan asin berbahan bakar organik seperti kayu bakar, sabut kelapa, dan bahan bahan lain nya yang ramah  lingkungan  untuk  membantu  para  pengrajin  ikan  asin  dalam  proses  pengeringan nya dan pastinya memberikan solusi kepada pengrajin ikan asin,yang akan terbantu dengan alat ini karena dapat di gunakan dimana saja dan kapan saja dalam keadaan hujan maupun terik matahari. Selain mempermudah dan mempercepat pengeringan.
Salah  satu  kendala  yang  sering  terjadi  dalam  usaha  ikan  asin  adalah  cuaca  hujan yang  tidak  menentu.  Hal  tersebut  bisa  merepotkan  dalam  pengangkatan  ikan  asin  jika sering  hujan  tiba-tiba,  maka  diperlukan  alat  yang  bisa  meringankan  pengusaha  ikan  asin tanpa khawatir ikan asin terkena hujan, sehingga dapat mempermudah pekerjaan manusia dengan memanfaatkan kemajuan teknologi (Hafidhin et al., 2020)
Upaya untuk mengatasi ikan terkena hujan dengan pengeringan lainnya yang tidak terpengaruh oleh kondisi cuaca. Proposal Ini membahas tentang rancangan Alat Pengering Ikan  Asin  Berbahan  Bakar  Kayu  Dengan  Metode  Pemanasan  Tidak  Langsung  Dan Blower sebagai Alat Bantu Pendistribusian Panas. Adapun kelebihan alat yang akan dibuat adalah dapat di operasikan dalam kondisi cuaca apapun, lebih terjaga kualitasnya karena tertutup, dan lebih cepat proses pengeringanya hanya membutuhkan waktu 8 jam. Menurut Handoyo et  al.,  (2011),  pengeringan  ikan  dengan  sinar  matahari  dilakukan  dengan  menjemur  ikan selama  ±  3  hari  jika  cuaca  cerah  dan  membalik-balik  ikan  sebanyak  4 – 5  kali  agar pengeringan merata.

## METODE PENELITIAN
Pada  saat  mendesain  yang  di  lakukan  ialah  menjabarkan  ide  yang  sudah  dimiliki untuk menyelesaikan suatu masalah.dengan  sudah diperolehnya ide juga diperlukan suatu metode,yaitu  metode  yang  dapat  dipergunakan  untuk  mewujudkan  ide  yang  sudah  kita dapat menjadi sebuah karya yang rill dan juga dapat dipertanggung jawabkan secara ilmiah.
Dan  hal  tersebutlah  yang  membuat  persatuan  insinyur  jerman  (Verein  Deutscher Ingenieure/VDI) membuat suatu metode perancangan produk yang dikenal dengan metode VDI 2221. Yaitu dengan ”Pendekatan sistematik terhadap des ain untuk sistem teknik dan produk  teknik”  (Systematic  Approach  To  The  Design  Of  Technical  System  and  Product  ) yang dijabarkan oleh G.pahl dan W.Beitz.
Pada langkah keseluruhanya metode VDI 2221 memiliki 7 (tujuh) tahap, dan dapat di kelompokkan menjadi 4 fasa yaitu:

## 1. Penjabaran Tugas ( Clarification Oof Task)
Pada  penjabaran  tugas  ini  terdapat  informasi  mengenai  permasalahan  dan kendala-kendala yang di hadapi. Lalu kemudian akan disusun suatu daftar persyaratan mengenai rancangan yang akan di buat.
2. Penentuan Konsep Rancangan ( Conceptual Design)
Dan  pada  konsep  yang  akan  di  tentukan  pada  rancangan  ini  meliputi  3  langkah kerja yaitu:
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)
a. Menentukan fungsi dan strukturnya
b. Mencari prinsip solusi dan strukturnya
c. Menguraikan menjadi varian yang di dapat direalisasikan

## 3. Perancangan Wujud ( Embodoment Design)
Kemudian  pada  perancangan  wujud  ini  akan  di  mulai  dengan  penguraian rancangan menjadi modul-modul yang diikuti oleh desain awal dan desain jadi. 4. Perancangan Rinci ( Detail design)
Adapun  pada  perancangan  rinci  ini  menjelaskan  tentang  pro  ses  perancangan dalam  bentuk  gambar.  Yang  meliputi  gambar  yang  tersusun  dan  gambar  yang  detail termasuk juga daftar komponen, spesifikasi bahan, toleransi dan lain sebagainya
Penentuan Konsep Rancangan (Conceptual Design) Adapun yang dibahas dalam perancangan konsep ini ialah : 1. Menentukan fungsi dan strukturnya.
a. Struktur fungsi keseluruhan b. Sub fungsi
2. Mencari prinsip solusi dan strukturnya a. Metode Konvensional b. Metode Intuitif c. Metode Kombinasi.
3. Menguraikan menjadi varian yang dapat direalisasikan a. Pembuatan Varian Konsep b. Evaluasi
Perancangan Wujud
Pada  perancangan  wujud  akan  dimulai  dengan  konsep  produk  teknik,  lalu  dengan menggunakan  kriteria  teknik  dan  ekonomi,  perancangan  akan  dikembangkan  dengan menguraikan  struktur  fungsi  menjadi  struktur  modul  untuk  memperoleh  elemen-elemen pembangunan  struktur  fungsi  yang  memungkinkan  dapat  dimulainya  perancangan  yang lebih rinci

## HASIL DAN PEMBAHASAN Struktur Fungsi
Struktur fungsi menjelaskan hubungan secara umum antara input dan output suatu system  teknik  yang  akan  menjalankan  suatu  tugas  tertentu.  Jika  dilihat  pada  fungsi keseluruhan  adalah  merupakan  kegunaan  dari  alat  tersebut.  Untuk  mempermudah penyelesaian  masalah,  fungsi  keseluruhan  ini  kemudian  diuraikan  menjadi  beberapa  sub fungsi yang mempunyai tingkat kesulitan lebih rendah dalam penyelesaian masalah
Fungsi keseluruhan
Fungsi ini digambarkan dengan diagram balok yang menunjukan hubungan antara masukkan  dan  keluaran  dimana  masukan  dan  keluaran  tersebut  berupa  aliran  energi, material dan sinyal.

## Vol.2, No.11, April 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
Keterangan: Ei = Energi Input Eo = Energi Output Mi = Material Input Mo = Material Output Si = Sinyal Input So = Sinyal Output
Struktur  fungsi  keseluruhan  yang  terdapat  pada  gambar  diagram  blok  fungsi keseluruhan  yang  digambarkan  diatas  masih  kurang  jelas.  Dengan  demikian  perlu diperjelas  lagi  dengan  menguraikan  menjadi  sub  fungsi  yang  dapat  terlihat  pada  gambar dibawah ini.
Struktur fungsi berdasarkan unsur utama alat pengering Ikan
1) Base frame paper
2) Pemanas
3) Exhaust fan
4) Electrical Box
5) Asbes flexible
6) Plate base
7) Casing plate
8) Ruang Pemanas
9) Thermometer
Fungsi bagian ditinjau dari unsur ruang pengering Ikan
square plate harus kokoh dan kuat, pengelasan harus full dan bagus
ALAT PENGERING IKAN E i
M i S i Eo Mo So
Energi in Energi Gas LPG Blower dan Pemanas Bekerja Udara Panas dihasilkan Hembusan Udara Panas di dalam ruang pengering Ikan
Ruang Pengering Ikan E i Frame S i
Eo
Base Frame (Ruang Pengering Ikan)
So
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)
Fungsi bagian ditinjau dari unsur heater
Pemanas  /  sebagai  penghasil  panas  tidak  memakan  tempat  dan  bentuknya  dapat mengoptimalkan panas Fungsi bagian ditinjau dari unsur Blower
Blower harus mampu menghembuskan udara dari ruang heater ke dalam ruang pengering dengan merata
Fungsi bagian ditinjau dari unsur Panel box kelistrikan blower
Box harus rata dan rapi, material yang digunakan untuk box adalah braket plate Fungsi bagian ditinjau dari unsur Asbes flexible
Asbes  flexible  harus  rata  pada  dinding  dan  pinggiran  pintu  penutup,  material  yang digunakan asbes flexible
Fungsi bagian ditinjau dari unsur plate base
Plate  base  harus  rata  dan  kuat,  material  yang  digunakan  untuk  plate  base  adalah  plate ukuran 5mm
Penghasil Panas E i Pemanass S i

## Eo
Penghasil Panas dari gas LPG
So Penghembus udara Panas ke Ruang Pengering Ikan E i Blower S i

## Eo
Penghembus Udara ke dalam ruang Pengering So Tempat kelistrikan Blower E i Box S i Eo Box sebagai tempat instalasi kelistrikan blower So Pelapis dinding dan pintu E i Asbes S i Eo Asbes sebagai lapisan danding dan pintu So Alas Rak/Pallet Ikan E i Plate Base S i

## Eo
Base Plate sebagai alas Rak/Pallet Ikan
So

## Vol.2, No.11, April 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
Fungsi bagian ditinjau dari unsur casing plate
Casing plate harus tahan panas, material yang digunakan aluminium plate.
Fungsi bagian ditinjau dari unsure kotak Pemanas
Kotak pemanas harus tahan panas dan rapi, material yang digunakan adalah braket plate
Fungsi bagian ditinjau dari unsur Thermometer
Thermometer  sebagai  pengontrol  suhu  pada  alat  pengering  Ikan  harus  berfungsi  dengan baik.

## Meilih Struktur fungsi
Memilih  variasi  Struktur  Fungsi  yang  terbaik,  jumlah  variable  Struktur  Fungsi berjumlah  4  varian,  harus  dilakukan  seleksi  sehingga  gambar  dan  kalkulasi  dapat  dipilih yang  terbaik  Struktur  Fungsi  tersebut  dikaji  dan  diseleksi  berdasarkan  criteria-kriteria, sebagai berikut
1. Sesuai dengan fungsi kebutuhan.
2. Sesuai dengan daftar kehendak
3. Secara prinsip dapat diwujudkan.
4. Dalam batas produksi.
5. Pengetahuan tentang konsep memadai.
6. Kesesuaian dengan keinginan perencanaan.
7. Memenuhi syarat keamanan.
Penutup Frame E i Casing Plat S i Eo Casing Plate sebagai penutup frame So Alas Rak/Pallet Ikan E i Kotak pemanas S i

## Eo
Kotak Pemanas sebagai ruang pemanas Ikan So Alas Rak/Pallet Ikan E i Thermhometer S i

## Eo
Thermometer sebagai kontrol suhu ruang pengering Ikan
So
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
Pemilihan Variasi Struktur Fungsi
Tabel 1. Varian 1 Permesinan Perikanan
Table Pemilihan Variasi Struktur Fungsi Untuk Pengering Ikan
V arian Prinsi p S olu si Kriteria Pemilihan + Ya -   Tidak ? Kurang Informasi
! Periksa Spesifikasi Keputusan + Solusi yang dicari -  Hapuskan Solusi ? Kumpulkan Informasi ! Lihat Spesifikas
Sesuai dengan fungsi keseluruhan
Sesuai dengan daftar kehendak Dalam batas biaya produksi
Pengetahuan tentang konsep memadai Sesuai keinginan perancang Memenuhi syarat keamanan A  B  C  D  F  G Penjelasan A1  -  -  -  +  -  +  Material terlalu berat - A2  -  -  +  +  -  + - A3  +  -  +  +  -  + - A4  +  +  +  +  +  + + B1  +  -  -  +  -  - - B2  +  -  -  -  -  + - B3  +  +  +  +  +  + + B4  +  -  +  -  -  + - Tabel 2. Varian 2 Permesinan Perikanan Table Pemilihan Variasi Struktur Fungsi Untuk Pengering Ikan V arian Prinsi p S olu si Kriteria Pemilihan + Ya -   Tidak
? Kurang Informasi ! Periksa Spesifikasi Keputusan + Solusi yang dicari -  Hapuskan Solusi ? Kumpulkan
Informasi
! Lihat Spesifikas
Sesuai dengan fungsi keseluruhan Sesuai dengan daftar kehendak

## Vol.2, No.11, April 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)
Dalam batas biaya produksi Pengetahuan tentang konsep memadai
Sesuai keinginan perancang Memenuhi syarat keamanan A  B  C  D  F  G Penjelasan C1  +  +  +  +  +  + + C2  +  -  +  +  -  + - C3  - -  +  - - -  Tidak Safety - C4  - -  +  - - - - D1  - - - - -  + - D2  - - - - -  + - D3  +  +  +  +  +  + + D4  +  -  +  - -  + - Tabel 3. Varian 3 Permesinan Perikanan Table Pemilihan Variasi Struktur Fungsi Untuk Pengering Ikan
V arian Prinsi p S olu si Kriteria Pemilihan + Ya -   Tidak ? Kurang Informasi
! Periksa Spesifikasi Keputusan + Solusi yang dicari -  Hapuskan Solusi ? Kumpulkan
Informasi
! Lihat Spesifikas
Sesuai dengan fungsi keseluruhan Sesuai dengan daftar kehendak Dalam batas biaya produksi Pengetahuan tentang konsep
memadai Sesuai keinginan perancang Memenuhi syarat keamanan A  B  C  D  F  G Penjelasan E1  - - - - - - - E2  - - -  +  -  + -
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)
E3  +  +  +  +  +  +  Bahan sesuai fungsi + E4  - -  +  - -  + - F1  +  -  +  - -  + - F2  +  -  +  +  -  + - F3  - - - - - - - F4  +  +  +  +  +  + + Tabel 4. Varian 4 Permesinan Perikanan Table Pemilihan Variasi Struktur Fungsi Untuk Pengering Ikan
V arian Prinsi p S olu si Kriteria Pemilihan + Ya -   Tidak ? Kurang Informasi
! Periksa Spesifikasi Keputusan + Solusi yang dicari -  Hapuskan Solusi ? Kumpulkan
Informasi
! Lihat Spesifikas
Sesuai dengan fungsi keseluruhan Sesuai dengan daftar kehendak Dalam batas biaya produksi
Pengetahuan tentang konsep memadai Sesuai keinginan perancang Memenuhi syarat keamanan A  B  C  D  F  G Penjelasan G1  +  +  +  - -  + - G2  +  - - - -  + - G3  +  +  +  +  +  +  Bahan terlalu mahal + H1  +  +  +  +  +  + + H2  +  -  +  - - - - H3  +  +  - -  +  + - I1  +  +  +  +  +  + + I2  +  +  - - -  + -

## Vol.2, No.11, April 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
Dimensi Rancangan Alat Pengering Ikan
Alat  pengering  Ikan  menggunakan  sebuah  ruang  pengering,  sebuah  ruang  untuk pemanas dan sebuah ruang pembakaran
Gambar 1. Desain Gambar tampak atas
Gambar 2. Desain Gambar tampak depan
Gambar 3. Desain Gambar 2 dimensi
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)
Gambar 4. Visualisasi Produk

## Analisis kinerja pengering ikan asin pada perubahan berat ikan
Hasil uji terhadap perubahan berat ikan yang di keringkan dengan perlakuan yang berbeda. Tabel 1. Perubahan berat ikan
Berikut adalah hasil uji dari pengeringan ikan asin dengan lama proses pengeringan dan suhu yang berbeda, dan terjadi penurunan berat ikan asin setiap dua jam di ukur hasil dari pengeringan ikan pada oven pengering Tabel 2. Proses pengeringan dan suhu yang berbeda
Suhu Sampel Perubahan berat dengan waktu Pengeringan 12.00 14.00 16.00 18.00 20.00 Sample 1  75 ºC 53 Gram  33 Gram  22 Gram  18 Gram  14 Gram Sample 2  70 ºC 48 Gram  35 Gram  25 Gram  18 Gram  16 Gram Sample 3 65 ºC 74 Gram  54 Gram  40 Gram  29 Gram  25 Gram Sample 4 60 ºC 58 Gram  43 Gram  31 Gram  22 Gram  19 Gram Tabel 3. Prosentase waktu  pengeringan dengan suhu yang berbeda Suhu Sampel Perubahan berat dengan waktu Pengeringan 2 jam 4 jam 8 jam 10 jam Sample 1 37,7 % 33,2 % 18,2 % 22,2 % Sample 2 28,8% 28,5 % 28 % 11 % Sample 3 27 % 25,9 % 27,5 % 13,8 % Sample 4 25,8 % 27,9% 29% 13,6 % % Kadar Air = (W - W1) x 100/W No  Hari  Jenis Ikan Suhu Berat awal Berat Akhir 1 I Nila 60 ˚ 58 Gram  19 Gram 2 II Nila 65 ˚ 74 Gram  25 Gram 3 III Nila 70 ˚ 48 Gram  16 Gram 4 IV Nila 75 ˚ 53 Gram  14 Gram

## Vol.2, No.11, April 2023
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
Dimana: W = bobot ikan asal dalam gram
W1 = bobot ikan setelah dikeringkan dalam gram 100 = faktor konveksi ke % fk (faktor koreksi kadar air) = 100/(100 - % kadar air) (dihitung dari kadar air ikan)

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil perancangan maka ditarik kesimpulan adalah sebagai berikut:
1. Kapasitas dari alat pengering Ikan sebanyak 20 kg
2. Fan berdiameter 26 cm dengan kapasitas udara 0,22 m 3 /s dengan putaran 1400 rpm sebagai media perantara perpindahan panas dan pembawa uap air keluar dari permukaan ikan.
3. Panas yang dibutuhkan untuk menaikan temperature udara 30°C menjadi 75°C adalah menggunakan regulator tekanan tinggi dilihat dari thermometer.
4. Waktu yang dibutuhkan alat pengering untuk mengeringkan Ikan lembab adalah sekitar 8 jam.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Abdullah, K. (2003). Fish Drying Using Solar Energy, Lectures and Workshop Exercises on Drying of agricultural and Marine Products. Asean Scncer , 159–183.
[2] Ahmad  Syuhada.  (2001).  Peralatan  Pengaturan  Penyeragam  Temperatur  untuk  Lemari Pengering. Prosiding Seminar Nasional Energi & Managemen , 45–50.
[3] Ahmad  Syuhada.  (2004). Penukar  Kalor  Model  Belokan  Tajam  untuk  Oven  Pemanggang Ikan .
[4] Alexander, M., Rinaldi, Satria, R., & Priyadi, I. (2017). Perancangan Modul Pengering Ikan Putaran Rak Vertikal Berbasis Mikrokontroller. Prosiding Seminar Nasional Teknik Elektro , 24 , 91–95.
[5] Gede Bawa Susana, I., Made Mara, I., Dewa Ketut Okariawan, I., Alit, I. B., & Chatur Adhi Wirya  Aryadi,  I.  G.  A.  K.  (2019).  Ash  hole  variation  in  rice  husk  biomass  furnace  with parallel flow heat exchanger to drying box temperature. ARPN Journal of Engineering and Applied Sciences , 14 (2), 583–586.
[6] Hafidhin, M. I., Saputra, A., Ramanto, Y., & Samsugi, S. (2020). Alat Penjemuran Ikan Asin Berbasis Mikrokontroler Arduino  UNO. Jurnal  Teknik Dan Sistem Komputer , 1 (2), 26–33. https://doi.org/10.33365/jtikom.v1i2.210
[7] Heruwati,  E.  .  (2002). Pengolahan  ikan  secara  tradisional,  prospek  dan  peluang pengembangan, pusat riset pengolahan produk dan sosial ekonomi kelautan dan perikanan .
[8] Pinem,  M.  D.  (2004).  Rancang  Bangun  Alat  Pengering  Ikan  Teri  Kapasitas  12  Kg/Jam. Teknik  Simetrika , 3 (3),  249–253.  repository.usu.ac.id/bitstream/handle/.../15829/sim- des2004- %2810%29.pdf?...
[9] Susana,  I.  G.  B.  (2016).  Rancangan  Ruang  Pengering  Berbasis  Ergonomi  Menurunkan Keluhan  Muskuloskeletal  Perajin  Ikan. Dinamika  Teknik  Mesin , 6 (1),  6(1),  15–21. https://doi.org/10.29303/d.v6i1.20
[20]  Yunus,  M.,  Danial,  M.,  &  Nurlaela.  (2009).  Pengembangan  Paket  Teknologi  Pengolahan untuk  Menghasilkan  Ikan  Kering  dan  Ikan  Asap  yang  Bermutu  di  Kabupaten  Takalar. Chemica , 10 (2), 66–76.