## Oceana Biomedicina Journal
ocean-biomedicina.hangtuah.ac.id/index.php/journal eISSN 2614-0519 Volume 5 Issue 1: January – June 2022
RESEARCH STUDY
Uji Standar Mutu Sifat Fisik Sabun Padat Transparan minyak Sereh wangi (Cymbopogon nardus L ) dari VCO ( Virgin Coconut Oil)
1 Betna Dewi, 2 Herlina, 3 Gina Lestari Email : 1 malaikakhadija1@gmail.com
1,2,3, Sekolah Tinggi Kesehatan Al-Fatah Bengkulu

## ABSTRAK
Sabun  merupakan  sediaan  yang  paling  banyak  digunakan  yang  bersifat sebagai  pembersih  dan  anti  bakteri  bagi  tubuh.  Penggunaan  VCO  sebagai  basis sabun  padat  transparan  karena  VCO  karena  kandungan  asam  lemak    yang menguntungkan  kulit
Proses  pembuatan  sabun  dengan  metode  panas,  dengan  basis  VCO  yang dibuat  metode  penggaraman.  Evalusi  standar  mutu  meliputi  uji  organoleptis,  uji tinggi busa dan stabilitas busa
Hasil  uji  standar  mutu  sifat  fisik  yaitu  uji  organoleptik,  uji  tinggi  busa  dan stabilitas  busa  memenuhi  standar  mutu  sediaan  sabun  yang  beredar  dipasaran, tidak  terjadi  perbedaan  mutu  fisik  yang  bermakna  antara  sabun  padat  transparan minyak  sereh  wangi  yang  diformulasi  dengan  sabun  padat  transparan  yang beredar.
Kata Kunci: minyak sereh wangi, VCO, penggaraman, sabun padat transparan .

## PENDAHULUAN
Sabun transparan adalah sabun yang memiliki penampilan menarik  da nada juga  yang  dibuat  untuk  tujuan  pengobatann  penyakit  kulit  yang  dikemas  dalam bentuk yang menarik. (Hernani dkk., 20
Triclocarban merupakan zat antibakteri yang paling banyak digunakan dalam

## Oceana Biomedicina Journal
ocean-biomedicina.hangtuah.ac.id/index.php/journal eISSN 2614-0519 Volume 5 Issue 1: January – June 2022
RESEARCH STUDY
sabun  mandi  padat,  namun  menurut  Food  and  Drug  Association  (FDA)  jika digunakan  dalam  jangka  panjang  dapat  menyebabkan  resistensi  bakteri  terhadap antibiotik  karena  susunan  kimianya  mirip  dengan  beberapa  jenis  antibiotik Barel,dkk2009)
Beberapa  peneliti  telah  melakukan  pembuatan  sabun  antibakteri  dengan menggunakan  bahan  alam  sebagai  alternatif,  diantaranya  ekstrak  etanol  umbi bawang tiwai ( Eleutherine bulbosa (Mill.))( Sukawaty,dkk 2016)
Sabun yang dibuat merupakan sabun transparan dengan bahan utama VCO ( Virgin Coconut oil ). VCO dikenal mempunyai banyak khasiat, salah satunya sebagai antibakteri  (Shilling et  al .,  2013),  sehingga  sangat  baik  digunakan  sebagai  bahan sabun antiseptic. Disamping itu, ekstrak bunga kenanga juga ditambahkan ke dalam campuran  bahan-bahan  sabun.  Selain  sebagai  pengharum,  ekstrak  dan  minyak atsiri bunga kenanga juga berkhasiat sebagai antibakteri (Dusturia et al ., 2016; Sree et al ., 2015). Komponen pembentuk sediaan menjadi sediaan transparan terdiri dari campuran  gliserin  sukrosa  dan  alkohol  96%.  Jenis  asam  lemak  yang  digunakan mempengaruhi sifat dari sabun (Febriyenti dkk., 2014).
Sabun  transparan  yaitu  memiliki  selain  menarik  juga  mempunyai  banyak keuntungan  yaitu  melembabkan  kulit,    busa  sedikit  namun  daya  pembersih  yang efektif  dan lebih  lunak (Priani dan Lukmayani, 2010).
Sereh  wangi  ( Cymbopogon  nardus L  )  merupakan  tanaman  rempah,
yang  digunakan  sebagai  bumbu  masakan,  dan  obat-obatan. Minyak  atsiri  yang

## Oceana Biomedicina Journal
ocean-biomedicina.hangtuah.ac.id/index.php/journal eISSN 2614-0519 Volume 5 Issue 1: January – June 2022
RESEARCH STUDY
terkandung  dalam  tanaman  sereh  bila  diolah  dan  dikembangkan  akan  memiliki nilai jual yang tinggi (Celius, 2012).
Pembuatan  sabun  VCO  yang  diperoleh  dengan  berbagai  macam  metode sudah banyak dikerjakan salah satunya  membuat sabun yang berbahan dasar VCO sabun  dengan  metode  enzimmatis.    Ada  juga  yang    melakukan  penelitian  yang menggunakan VCO yang diperoleh dengan metode penggaram
Metode  penggaraman  merupakan  metode  yang  sederhana  dan  cukup      mudah dikerjakan dan yang diperlukan untuk pembuatan minyak kelapa murni mudah untuk didapatkan, serta proses pembuatannya dengan metode penggaraman juga sangat mudah  dikerjakan  dengan  menggunakan  peralatan  yang  sederhana  dan  biaya operasional yang murah  (Tuti S, dkk., 2010)
Keampuhan  VCO  sudah  banyak  ditemukan  dan  dibuktikan  dalam  Riset  dan uji klinis  dalam mendukung keseimbangan kimiawi kulit secara alami, melembutkan kulit  dan  mengencangkang  kulit  dan  lapisan  lemak  di  bawahnya,  serta  mencegah keriput, kulit kendor, dan bercak-bercak penuaan (Setyoningrum, 2010)
Berdasarkan latar belakang diatas peneliti tertarik juga ingin membuat sabun padat  transparan  minyak  Sereh  wangi  ( Cymbopogon  nardus L  )     berbahan  dasar
VCO dengan metode penggaraman

## METODE PENELITIAN
Alat :

## Oceana Biomedicina Journal
ocean-biomedicina.hangtuah.ac.id/index.php/journal eISSN 2614-0519 Volume 5 Issue 1: January – June 2022
RESEARCH STUDY
Alat-alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  neraca  analitik,  cawan penguap, pipet tetes, spatula, tabung reaksi, corong, gelas ukur, hotpate , pH meter,
batang  pengaduk,  buret,  labu  ukur,  erlenmeyer,  cetakan  sabun,  dan  kemasan sabun.
Bahan :
Bahan –bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah minyak kelapa,minyak sereh wangi, asam sitrat, propilenglikol, garam halus, asam stearat, alkohol, gliserin, natrium  karbonat,  metil  merah,  NaOH,    HCl, indikator  PP,  ethanol  96%,  gula  pasir, dan aquadest.
Prosedur Kerja:

## 1.  Pembuatan minyak kelapa murni dengan metode penggaraman
Cara  pembuatanVCO  adalah  Krim/kanil  yang  diperoleh  kemudian  ditambahkan
Variasi  Garam  (NaCl,  garam  kasar,  garam  halus,  CaCl 2 )  sebanyak  3gram.  Setelah itu dilakukan pengadukan hingga merata selama 20 menit dan didiamkan campuran tersebut  selama  36  jamhingga  terbentuk  3 lapisan.  Lapisan paling  atas  merupakan minyak  kelapa  murni,  lapisan  tengah  adalah  blondo  (ampas  kanil),  dan  lapisan paling bawah adalah air.Pisahkan minyak kelapa murni tersebut dari air dan blondo, minyak  yang  didapatkan  disaring  menggunakan  kertas  saring  dan  dianalisa  ( Marlina,dkk 2017)
2.  Pembuatan sabun transparan
a.  Formula Sabun

## Oceana Biomedicina Journal
ocean-biomedicina.hangtuah.ac.id/index.php/journal eISSN 2614-0519 Volume 5 Issue 1: January – June 2022
RESEARCH STUDY
Tabel 1 Formula Sabun Transparan minyak Sereh wangi (Cymbopogon nardus L. ) Bahan Komposisi (%b/b) Minyak Sereh wangi Asam stearat VCO Natrium hidroksida Gliserin Etano 96% Gula pasir Propilengikol Asam sitrat Pewangai 2 34,12 100,6 20,8 46 23,84 51,2 28,4 34 0,68

## b.  Prosedur Kerja Pembuatan Sabun
Proses  pembuatan  sabun  diawali  dengan  mencampurkan  fraksi  lemak,  yaitu asam  stearat  dan  minyak  VCO  dan  minyak  zaitun  dengan  alkali  yaitu  NaOH  pada suhu  60- 70˚C.  Pada  saat penambahan  NaOH  ini,  adonan akan  menjadi  keras  dan lengket yang menunjukkan terbentuknya stok sabun. Kemudian ke dalam stok sabun ditambahkan bahan tambahan lainnya seperti gliserin, gula, etanol sebagai pelarut, asam  sitrat,  propilenglikol,  minyak  sereh  wangi    dan  tambahkan  aquadest.  Adonan kemudian  diaduk  hingga  homogen  setelah  penurunan  suhu  sekitar  40°C  dan tambahkan  pewarna  kemudian  di  saring  dan  di ambil  bagian  jernihnya lapisan  tipis diatas di buang .

## Uji Sifat Fisik

## 1.  Uji Organoleptik
Uji  ini  dilakukan  dengan  cara  dilihat  dari  bentuk,  warna,  dan  bau  dari  sabun pada penyimpanan  selama 2 minggu

## 1.  Uji pH

## Oceana Biomedicina Journal
ocean-biomedicina.hangtuah.ac.id/index.php/journal eISSN 2614-0519 Volume 5 Issue 1: January – June 2022
RESEARCH STUDY
Sejumlah  sabun  dilarutkan  dalam  air  sampai  larut.  pH  diukur  pada  masing- masing  formula  sabun  dengan  menggunakan  kertas  indikator  pH.  Pengamatan dilakukan selama 2 minggu untuk mengetahui perubahan nilai pH sabun padat

## 2.  Uji Tinggi Busa dan Stabilitas Tinggi Busa
Sebanyak  1  gram  s a b u n   dimasukan  dalam  gelas  ukur  yang  berisi  10  ml aquadest, kemudian dikocok selama 30 detik. Busa  yang terbentuk diukur tingginya menggunakan  penggaris  (tinggi  busa  awal). Tinggi  busa  diukur  kembali  setelah  5 menit  (tinggi  busa  akhir). Kemudian  stabilitas busa dihitung dengan rumus.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dari  hasil  penelitian  di  laboratorium  selanjutnya  akan diperoleh  secara  manual  dan  dianalisis  secara  dekstriftip  dalam  bentuk  tabel  dan grafik.

## HASIL PENELITIAN DAN DISKUSI
Pada penelitian ini peneliti menggunakan minyak sereh wangi  dan Minyak VCO
(Virgin Coconut Oil) sebagai basis yang dibuat dengan metode penggaraman karena
VCO  sebagai  basis  dan  minyak  yang  paling  kaya  dengan  kandungan  asam  lemak yang    menguntungkan    kulit  dibandingkan  dengan  minyak  lainnya  dan  warna  VCO yang  bening,  putih,  jernih  dan  mudah  larut  dalam  air.  Asam  lemak  yang  paling dominan  dalam  VCO  adalah  asam  laurat.  Kandungan  utama  pada  VCO  adalah
“Stabilitas busa % =
tinggi  busa  akhir/tinggi  busa  awal×  100 %”

## Oceana Biomedicina Journal
ocean-biomedicina.hangtuah.ac.id/index.php/journal eISSN 2614-0519 Volume 5 Issue 1: January – June 2022
RESEARCH STUDY
asam  laurat  39,69%  ( Asy’ari dkk. ,  2006).  Asam  laurat  sangat  diperlukan  dalam pembuatan  sabun  karena  mampu  memberikan  sifat  pembusaan  yang  sangat  baik dan lembut untuk produk sabun.

## 1.  Uji Evaluasi Sabun Padat Transparan Dari VCO di Pasaran dan  VCO yang dibuat
Adapun hasil dari evaluasi uji sifat fisik (uji organoleptik, uji pH, dan tinggi busa dan stabilitas tinggi busa) dan uji sifat kmia (kadar air dan alkali bebas)  sabun padat transparan dari VCO di pasaran dan yang dibuat  sebagai berikut :

## Uji Sifat Fisik

## a.  Uji Organoleptis
Tabel 2 Hasil Organoleptis Sabun Padat Transparan Dari Virgin Coconut Oil ( VCO)

## Formulasi    Organoleptis  Keterangan
Fx Bentuk Warna Bau Padat Transparan Putih Transparan Wangi Fy Bentuk Warna Bau Padat Transparan Putih Transparan Wangi
Keterangan  :
Fx  : Sabun Padat Transparan di Pasaran Fy  : Sabun Padat Transparan dibuat
Pada kedua sabun diatas menunjukkan tidak ada perbedaan fisik berupa bentuk
,  warna  dan  bau.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  perbedaan    VCO  yang  beredar  di pasaran    dan    dibuat    dengan    metode  penggaraman  tidak  mempengaruhi  bentuk, bau dan warna dari sediaan.

## Oceana Biomedicina Journal
ocean-biomedicina.hangtuah.ac.id/index.php/journal eISSN 2614-0519 Volume 5 Issue 1: January – June 2022
RESEARCH STUDY

## b.  Hasil Uji Pengujian Tinggi busa dan Stabilitas Busa
Tabel 3 Hasil Pengujian Tinggi busa dan Stabilitas Busa
Formulasi Nilai Stabilitas Busa SNI Mutu Sabun Ket Fx 87,5% 60- 90%  Fy 85,7% 60- 90%  Keterangan: - : Tidak memenuhi SNI

##  : Memenuhi SNI
Berdasarkan  standar  kestabilan busa  yang  baik  yaitu  berkisar 60-90%.  Hasil evaluasi menunjukkan bahwa kestabilan busa pada sabun padat transparan dengan VCO yang dibuat dengan metode penggaram mendapatkan yaitu 87.5% sedangkan sabun  padat  transparan  dengan  VCO  yang  di  pasaran  mendapatkan  yaitu  85,7% memiliki stabilitas yang baik.

## c.  Hasil Uji pH Sabun Padat Transparan
Tabel 4 Hasil Uji pH Sabun Padat Transparan
Formulas i
pH SNI
Mutu Sabun
Ket Minggu Pertama Minggu Kedua Fx 10,0 10,2 10-11  Fy 9,9 10,1 10-11 
Keterangan  :
-
: Tidak memenuhi    SNI
 : Memenuhi SNI

## Oceana Biomedicina Journal
ocean-biomedicina.hangtuah.ac.id/index.php/journal eISSN 2614-0519 Volume 5 Issue 1: January – June 2022
RESEARCH STUDY
Nilai  pH  yang  diperoleh  sabun  padat  transparan  pada    sediaan  yang  saya buat  bahwa  kedua  sabun  yaitu  sabun    padat  transparan  dengan  minyak  VCO  di pasaran pada minggu pertama  10,0 pada minggu kedua didapatkan 10,2 dan pada sabun  padat  transparan  dengan  VCO  dibuat  minggu  pertama  9,9  minggu  kedua 10,1.  Hasil  pengukuran  terhadap  pH  sabun  padat  transparan  yang  telah  dibuat menunjukkan  bahwa  produk  sabun  padat  transparan  memiliki  pH  yang  memenuhi standar  pembuatan  sediaan  sabun  padat  transparan.  pH  dapat  beruabah  semakin naik disebabkan oleh tempat dan suhu penyimpananya.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  peneitian  sabun  padat  transparan  minyak  sereh  wangi ( Cymbopogon  nardus L  )  dengan  basis  VCO  metode  penggaraman  memenuhi syarat mutu dari uji fisik meliputi uji organoleptis, uji pH, uji tinggi busa dan stabilitas busa  dan  tidak  terjadi  perbedaan  mutu  fisik  yang  bermakna  antara  sabun  padat transparan  minyak  sereh  wangi  yang  diformulasi    dengan  sabun  padat  transparan yang beredar.

## DAFTAR PUSTAKA
Asy’ari, M., Cahyono. B. 2006. Produksi Dan Analisis Minyak Virgin Coconut Oil (VCO) . JSKA .Vol. IX. No.3.
Barel,  A.O.,  Paye,  M.,  dan  Maibach,  H.I.,  2009, Handbook  of  Cosmetic Science and Technology , 3 rd edition, Informa Healthcare USA, Inc., New York.) Celianus, G., 2012. Kandungan Minyak Sereh         Wangi. diundu di http:// gilberto- pribadi.blogspot.com/2012/06/kandun gan-minyak- serehwangi.html tanggal 15 Desember 2016

## Oceana Biomedicina Journal
ocean-biomedicina.hangtuah.ac.id/index.php/journal eISSN 2614-0519 Volume 5 Issue 1: January – June 2022
RESEARCH STUDY
Febriyenti,  Sari,  L.  I.,  dan  Nofita,  R.,  2014,  Formulasi  Sabun  Transparan Minyak Ylang-Ylang dan Uji Efektivitas Terhadap Bakteri Penyebab Jerawat, Jurnal Sains Farmasi & Klinis . , 1(1) , ISSN: 2407-7062.
Hernani,  Bunasor,  T.  K.,  dan  Fitriati,  2010,  Formula  Sabun  Transparan Antijamur  Dengan  Bahan  Aktif  Ekstrak  Lengkuas  ( Alpinia  galanga L.Swartz.), Bul. Littro ., 21(2) .
Marlina,  Wijayanti,  D.,  Yudiastari,  I.P.,  Safitri,  L.  2017.  Virgin  Coconut  Oil Production  from  Hybrid  Coconut  Use  Salting  Method  With  NaCl  and  Salt.  Jurnal Chemurgy, Vol. 01 No.2 :7-12
Muyassaroh.  (2011).  Sitronellal  dari  minyak  Sereh  wangi  ( Cymbopogon nardus L )  dengan variasi kecepatan pengadukan dan penambahan natrium bisulfit.
Jurnal Teknik Kimia, 6 (11).
Diakses pada dari
http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/ tekkim/article/download/82/65 .
Priani,  S.  E.,  dan  Lukmayani,  Y.,  2010,  Pembuatan  Sabun  Transparan Berbahan  Dasar  Minyak  Jelantah  Serta  Hasil  Uji  Iritasinya  Pada  Kelinci, Prosiding SnaPP2010 Edisi Eksakta , ISSN: 2089-3582
Setyoningrum,  E.N.M.,  2010,  Optimasi  Formula  Sabun  Transparan  Dengan Fase  Minyak Virgin  Coconut  Oil dan  Surfaktan Cocoamidopropyl  Betaine :  Aplikasi Desain Faktorial, Skripsi , Universitas Sanata Dharma, Yogyakarta.
Shilling,  M.,  Matt,  L.,  Rubin,  E.,  Visitacion,  M.P.,  Haller,  N.A.,  Grey,  S.F., Woolverton,  C.J.  2013.  Antimicrobial  Effects  of  Virgin  Coconut  Oil  and  Its  Medium- Chain Fatty Acids on Clostridium difficile. J. Med. Food, 16 (12): 1079 –1085.
Sukawaty,  Y.,  Warnida,  H.,  dan  Ananda  V.A.,  2016,  Formulasi  Sediaan Sabun Mandi Padat Ekstrak Etanol  Umbi Bawang Tiwai (Eleutherine bulbosa (Mill.) Urb.), Media Farmasi , 13(1): 14-  22.) Tamzil  A.  2017. Pembuatan  virgin  coconut  oil  (VCO)  dengan  metode penggaraman . Jurnal Teknik Kimia No. 2, Vol. 23.
Tuti Indah Sari, E. H. (2010). Pembuatan VCO dengan Metode Enzimatis dan Konversinya    menjadi  Sabun  Padat  Transparan Universitas  Sriwijaya.  Jurusan Teknik Kimia, No 3, Vol. 17, Agustus.