## PEMBUATAN DESTILASI KAPASITAS 100 Kg

## Heru Nurcahyo
DIII Farmasi Politeknik Harapan Bersama Jln. Mataram No.09 Tegal Telp/Fax (0283) 352000

## ABSTRAK
Memperoleh  minyak  atsiri  dari  suatu  bahan  dapat  dilakukan  dengan  berbagai  cara  diantaranya penyulingan,  pengepresan,  ekstraksi  pelarut  mudah  menguap  dan  ekstraksi  dengan  lemak  padat.  Penyulingan dapat didefinisikan sebagai pemisahan komponen suatu campuran dari dua jenis cairan  atau lebih berdasarkan perbedaan tekanan  uap dan titik didih dari  masing-masing zat tersebut. Pada proses penyulingan  minyak atsiri dikenal tiga metode penyulingan yaitu penyulingan dengan air, penyulingan air-uap dan penyulingan uap.
Destilasi yang dirancang dalam penelitian ini menggunakan dapat digunakan sebagai destilasi air yaitu dengan  mengambil penyaring bagian tengah sehingga sampel langsung  menyatu dengan pelarutnya, dan dapat berfungsi sebagai destilasi uap air yaitu dengan cara menaruhkan penyaring pada bagian tengah tabung dimana pelarut berada pada bagian bawah tabung dan sampel simplisianya berada diatas penyaring.
Kata kunci : minyak atsiri, penyulingan, destilasi

## 1. Pendahuluan
Minyak  atsiri  disebut  juga  minyak eteris  adalah  minyak  yang  bersifat  mudah menguap,  yang  terdiri  dari  campuran  yang mudah  menguap,  dengan  komposisi  dan  titik didih  berbeda-beda.  Setiap  substansi  yang dapat menguap memiliki titik didih dan tekanan uap tertentu dan dalam hal ini dipengaruhi oleh suhu. Pada umumnya tekanan uap yang rendah dimiliki oleh persenyawaan yang memiliki titik didih tinggi (Guenther, 2006).
Cara  memperoleh  minyak  atsiri  dari suatu  bahan  dapat  dilakukan  dengan  berbagai cara  diantaranya  penyulingan,  pengepresan, ekstraksi pelarut mudah menguap dan ekstraksi dengan  lemak  padat.  Penyulingan  dapat didefinisikan  sebagai  pemisahan  komponen suatu campuran dari dua jenis cairan atau lebih berdasarkan  perbedaan  tekanan  uap  dan  titik didih  dari  masing-masing  zat  tersebut.  Pada proses  penyulingan  minyak  atsiri  dikenal  tiga metode penyulingan yaitu penyulingan dengan air, penyulingan air-uap dan penyulingan uap.
Sebelum melakukan penyulingan, bahan perlu perlakuan pendahuluan. Perlakuan pendahuluan  meliputi  pengecilan  ukuran, pengeringan atau pelayuan
dan fermentasi (pemeraman).
Pengecilan ukuran dilakukan dengan merajang bahan,  perajangan  ini  dimaksudkan  untuk memudahkan  penguapan  minyak  atsiri  dan untuk  mengurangi  sifat  kamba  bahan  olah.
Pelayuan  atau  pengeringan  bahan  dilakukan untuk  menguapkan  sebagian  air  sehingga memudahkan  proses  penyulingan  dan  untuk menguraikan  zat  tidak  berbau  menjadi  berbau wangi. Sedangkan proses pemeraman dilakukan  pada  minyak-minyak  tertentu untuk memecahkan  sel-sel  minyak  pada  daun (Ketaren, 1985).

## 2. LandasanTeori
Ekstraksi  dengan  destilasi  dibagi menjadi tiga, yaitu:
1. Destilasi Air
Bahan yang akan disuling dihubungkan langsung dengan air mendidih atau dengan kata lain merebus
tanaman secara langsung.kelebihannya adalah alatnya sederhana  dan  waktu  yang  dibutuhkan  untuk mendapatkan minyak atsiri sebentar.sedangkan untuk kekurangannya destilasi air ini tidak ccok untuk  bahan baku  yang  tidak  tahan  uap  panas dan  kualitas  hasil  penyulingan  tidak  sebaik destilasi uap-air.
2. Destilasi Uap-air Bahan  yang  digunakan  tidak  kontak lansung  dengan  air  namun  diberi  sekat  antara air  dan  simplisia  yang  biasa  disebut  angsang. Prinsipnya  air  mendidih  dan  uap  air  akan membawa  partikel  minyak  atsiri  untuk dialirkan  ke  kondensor  kemudian  ke  alat pemisah  secara  otomatis  air  dan  minyak  akan terpisah  karena  ada  perbedaan  berat  jenis
dimana  berat  jenis  minyak  lebih  kecil dibandingkan berat jenis air sehingga  minyak berada di atas dan air dibawah.
Kelebihan  destilasi  uap-air  yaitu alatnya  sederhana  tetapi  bisa  menghasilkan minyak atsiri dalam jumlah yang cukup banyak sehingga  efisien  dalam  penggunaan,minyak yang  dihasilkan  tidak  mudah  menguap  karena pembawanya  adalah  air  yang  tidak  mudah menguap  pada  suhu  kamar.  Sedangkan kelemahannya  metode  ini  tidak  cocok  untuk minyak  atsiri  yang  rusak  oleh  panas  uap  air, serta membutuhkan waktu destilasi yang lebih panjang untuk hasil yang lebih banyak.
3. Destilasi UAp
Dalam  bejana  tersebut  hanya  terdapat simplisia.  Prinsipnya  uap  air  yang  dihasilkan oleh  steam  generator  akan  mengalir  kewadah simplisia dan membawa minyak atsiri bersama sengan  uap  air  tesebut.  Destilasi  uap  ini merupakan  destilasi  yang  paling  baik  karena dapat  menghasilkan  minyak  atsiri  dengan kualitas  yang  tinggi  karena  tidak  bercampur dengan air.

## 3. Metode Penelitian
Destilasi yang dirancang dalam penelitian  ini  menggunakan  dapat  digunakan sebagai  destilasi  air  yaitu  dengan  mengambil penyaring  bagian  tengah  sehingga  sampel langsung  menyatu  dengan  pelarutnya,  dan dapat  berfungsi  sebagai  destilasi  uap  air  yaitu dengan  cara  menaruhkan  penyaring  pada bagian  tengah  tabung  dimana  pelarut  berada pada  bagian  bawah  tabung  dan  sampel simplisianya berada diatas penyaring.

## 4. Hasil dan Analisa
Hasil rancag  bangun    alat destilasi  ini dengan  kapasitas  maksimal  100  Kg  dibuat portable  agar  dapat  dipindah-pindah  sehingga bisa digunakan untuk praktek dimanapun. Adapun  hasil  penelitian  uji  coba  yang dilakukan  untuk  sampel  daun  kayu  putih dengan  hasil  dapat  dilihat  pada  table  dibawah ini :
No Sampel Hasil Hasil 1 20 Kg 16 ml 0,8 ml/Kg 2 40 Kg 33 ml 0,825ml/Kg 3 60 Kg 49 ml 0,817ml/Kg 4 80 Kg 70 ml 0,875ml/Kg

## 5. Kesimpulan
Alat destilasi ini mengahsilkan minyak atsiri  yang  maksimal  pada  kapasitas  bahan  80 Kg dengan hasil minyak sebesar 0,875 ml/Kg. memiliki  keuntungan  yaitu  mneghasilkan minyak  skala  besar,  minimalisasi  pelarut,  sisa pelarut dapat digunakan kembali, dan menghemat  waktu  pelaksanaan  destilasi. Diharapkan  dari  penelitian  alat  ini  dapat digunakan  dalam  skala industry rumah  tangga sebagai produksi minyak atsiri.

## 6. Daftar Pustaka
[1] Guenther,  E.,  2006.  Minyak  Atsiri. Jilid  1,  penerjemah  Ketaren  S., Penerbit UI Press, Jakarta
[2] Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknologi Minyak  dan  Lemak  Pangan.  Cetakan Pertama. Jakarta : UI-Press.
[3] Weller,  J.P.,  1994, Handbook  of
Pharmaceutical Excipient Second Edition ,  The  Pharmaceutical  Press, London.