## ISSN 2723-4118 (Media Online)
DOI 10.47065/jpm.v4i1.749

## Pengembangan UMKM Naik Kelas Berbasis Manajemen Usaha Pada Kelompok Usaha  Kuliner di Desa Ladang Bambu Kecamatan Medan Tuntungan
Yusrita 1 , Zenni Riana 1,* , M. Endang Asmara 2 , Muhammad Prasetyo Wibowo 1 , Cornelia Ivani 1 1 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Kewirausahaan, Universitas Islam Sumatera Utara, Medan, Indonesia
2 Universitas Deli Sumatera, Medan, Indonesia Email: 1 yusrita@fe.uisu.ac.id, 2,* zenni.riana@fe.uisu.ac.id, 3 adiasmara6@gmail.com, 4 prasetyo@fe.uisu.ac.id, 5 oca.ivani@gmail.com Email Penulis Korespondensi: zenni.riana@fe.uisu.ac.id
Abstrak − Fungsi dan peran UKM saat ini dirasakan amat penting. Selain sebagai sumber mata pencaharian orang banyak, tetapi juga menyediakan secara langsung lapangan kerja bagi sebagian besar penduduk. Sebagai kelompok usaha kecil, UKM selalu terjebak dalam problem keterbatasan minimnya modal, distribusi tidak tepat, Pengelolaan Keuangan tidak efisien, kurangnya inovasi , belum memaksimalkan pemasaran Online , Pembukuan masih manual, manajemen waktu , tidak memiliki izin sebagai upaya untuk meningkatkan kemampuan usaha kecil dalam rangka memperluas peranannya didalam perekonomian nasional, diperlukan serangkaian pembinaan terpadu dan berkelanjutan untuk mengatasi berbagai masalah  Sedangkan faktor eksternal yang  menjadi  permasalahan  pada  UMKM  merupakan  factor  yang  mesti  diselesaikan  agar  tidak  menjadi  penghambat pergerakan  usaha  UMKM.  Faktor  eskternal  terdiri  dari  kebijakan  pemerintah  di  sektor  publik,  aspek  sosial,  budaya,  dan ekonomi, serta aspek peranan lembaga terkait. Pelaku UMKM yang ada di Desa ladang Bambu Kecamatan Medan tuntungan di merupakan ibu – ibu rumah tangga yang memanfatkan waktu di rumah untuk menghasilkan pendapatan guna menambah pemasukan keluarga  .Ada sebanyak 47 pelaku usaha yang terdapat di kelurahan ladang bambu yang menjadi sebuah kelompok usaha.  Jika  dilihat  dari  usia  mulai  berbisnis  semestinya  pelaku  usaha  di  desa  ladang  bambu  sudah  naik  kelas  mengingat kelompok usaha ini masuk program pemerintah daerah yaitu Satu Kelurahan Satu Sentra Kewirausahaa .
Kata Kunci: Pengembangan Usaha; Naik Kelas; UMKM
Abstract − The function and role of SMEs is currently felt to be very important. Aside from being a source of livelihood for many people, it also provides direct employment for the majority of the population. As a small business group, SMEs are always trapped in the problem of limited capital, inaccurate distribution, inefficient financial management, lack of innovation, not yet maximizing online marketing, bookkeeping is still manual, time management, does not have permits as an effort to improve the capabilities of small businesses in the context of expanding its role in the national economy, a series of integrated and sustainable development is needed to overcome various problems. External factors consist of government policies in the public sector, social, cultural and economic aspects, as well as aspects of the role of related institutions. MSME actors in the Kampung Bambu Village, Medan Tuntungan District, are housewives who use their time at home to generate income to supplement their family's income. There are 47 business actors in the Kebun Bambu Village who become a business group. Judging from the age at which they started doing business, the business actors in the bamboo farming village should have graduated, considering that this business group is part of the local government program, namely One Kelurahan, One Entrepreneurship Center.
Keywords : Business Development; Upgrading; MSME

## 1. PENDAHULUAN
Revolusi Industri  4.0 memaksa kita untuk dapat terus berkreasi dalam menjalankan usaha ,sebagai pelaku usaha harus mampu berpikir kreatif dan berinovasi dengan produk yang di tawarkan kepada konsumen .Usaha Mikro harus mampu berkreasi dalam menciptakan produk yang bernilai jual dan juga dengan harga yang bersaing , di tengah - tengah perbaikan yang terus dilakukan oleh para pelaku usaha mikro, kecil dan menengah terjadilah gelombang yang cukup dahsyat pada saat pandemic covid 19 yang  menggerus pelaku usaha .
Dua pelajaran  tersebut harus diatasi dengan  diwujudkannya aktualisasi rancangan strategi dan kebijakan pembangunan  agar  keluar  dari  lingkaran  permasalahan. Salah  satu  bentuk  aktualisais  tersebut  adalah  dengan digalakkannya wacana dan kebijakan pengembangan usaha kecil dan menengah ( UKM ). UKM suatu perwujudan yang  sangat  jelas  dari  kegiatan  ekonomi  masyarakat  yang  bertumpu  pada  kekuatan  sendiri,  terdisentralisasi, beragam dan yang akan membentuk satu kelompok  usaha  yang  mampu  menjadi  penyangga  saat  perekonomian dilanda krisis.
Fungsi  dan peran  UKM  saat  ini  dirasakan  amat  penting.  Selain  sebagai  sumber  mata  pencaharian  orang banyak,  tetapi  juga  menyediakan  secara  langsung  lapangan  kerja  bagi  sebagian  besar  penduduk.  Sebagai kelompok usaha kecil, UKM selalu terjebak dalam problem keterbatasan minimnya modal, distribusi tidak tepat, Pengelolaan Keuangan tidak efisien, kurangnya inovasi , belum memaksimalkan pemasaran Online , Pembukuan masih manual, manajemen waktu , tidak memiliki izin sebagai upaya untuk meningkatkan kemampuan usaha kecil dalam  rangka  memperluas  peranannya  didalam  perekonomian  nasional,  diperlukan  serangkaian  pembinaan terpadu  dan  berkelanjutan  untuk  mengatasi  berbagai  masalah   (Andrian  Permana ,  2020). Sedangkan  faktor eksternal yang menjadi permasalahan pada UMKM merupakan factor yang mesti diselesaikan agar tidak menjadi

## ISSN 2723-4118 (Media Online)
DOI 10.47065/jpm.v4i1.749
penghambat pergerakan usaha UMKM. Faktor eskternal terdiri dari kebijakan pemerintah di sektor publik, aspek sosial, budaya, dan ekonomi, serta aspek peranan lembaga terkait (Sandra & Purwanto, 2015)
Berbagai  permasalahan  diatas  juga  dialami sebagian besar   para  pengusaha kecil   dan  menengah (UKM) di Kota Medan.  Berdasarkan pengamatan dilapangan dari 27.673 UMKM   Yang terdaftar di Dinas Koperasi dan UKM Kota Medan sebagian besar   permasalahan yang dihadapi  meliputi : rendahya kemampuan SDM dari sisi pendidikan  maupun  pengetahuan  berwirausaha  ,keterbatasan    permodalan,  kurangnya  akses  pemasaran, penguasaan  teknologi  yang  lemah,  kebijakan  pemerintah  belum  efektif,  sehingga  ini  yang  membuat  kendala UMKM  di  Kota  Medan  untuk  naik  kelas . Yang  dimaksud  naik  kelas  adanya  standart  produk  UMKM  dari  yang tradisonal  ke  Modern  sepertinya  kemasan  sudah  standart  pasar  modern,izin  PIRT,Halal,Dinas Kesehatan,Komposisi Produk,Merk dan lain-lain.
UMKM yang ada di Desa ladang Bambu Kecamatan Medan tuntungan di dominasi ibu – ibu rumah tangga yang merupakan juga pelaku usaha home industri dan  ingin menambah pendapatan keluarga dari banyaknya penduduk yang berdomisili di Desa Ladang Bambu sebanyak 47 pelaku usaha yang terdiri dari  20 orang memiliki usaha Tape ubi dan tape pulut, 9 orang memiliki usaha kripik ubi dan keripik pisang, 2 orang memiliki usaha es krim ,6 orang memiliki usaha minyak karo, 2 orang memiliki usaha menjahit dan pembuatan tas, 8 orang memiliki usaha pembuatan sandal ,air nira dan lain-lain. Pelaku Usaha kuliner yang berjumlah 47 orang ini rata rata belum memiliki pasar yang luas,  izin usaha ,Sumber daya manusia yang masih rendah kemampuannya, belum memiliki inovasi produk standart. Pelaku Usaha yang berjumlah 47 , hanya 2 orang yang sudah memiliki laporan keuangan selebihnya  belum memiliki  laporan keuangan dan manajemen waktu.
Jika dilihat dari masa usia mulai berbisnis semestinya pelaku usaha di desa ladang bambu sudah naik kelas mengingat kelompok usaha ini masuk program pemerintah daerah yaitu sakasanwira (Satu Kelurahan Satu Sentra Kewirausahaan) yang juga sudah binaan dari berbagai Dinas namun kenyataannya belum naik kelas dan masih perlu  banyak  sentuhan  dari  berbagai  pihak  dan  salah  satunya    dari  Akademisi  untuk  UMKM  yang  ada  di  desa ladang  bambu  dapat  naik  kelas.  Ada  beberapa  kendala  yang  dihadapi  UMKM  di  Desa  Ladang  Bambu  dalam pengembangan  usahanya.  Hal  inilah  yang  menjadi  pertimbangan    kami  untuk  melakukan  pengabdian  kepada kelompok usaha mikro yang ada di desa ladang bambu  . Permasalahan yang paling mendasar dihadapi oleh pelaku UMKM  ini  meliputi,  sumber  daya  manusia  yang  kurang  memiliki  ilmu  pengetahuan  dan  keterampilan  dalam pengembangan  usahanya,  memiliki  permasalahan  dalam  laporan  keuangan,  kurangnya  modal  untuk pengembangan  usaha,  serta  kurangnya  akses  pemasaran  produk.Branding  produk  dan  kepemimpinan  dalam berwirausaha.
Berdasarkan  dari  permasalahan  di  atas  perlu  dibuatkan  berbagai  macam  di  program  kegiatan  dari Pelatihan  membranding  produk,  Pemasaran  Online,  Pelatihan  laporan  keuangan  ,Pelatihan  memanage  sumber daya manusia, Pelatihan membangun jejaring bisnis, Pelatihan kepemimpinan usaha dan pendampingan untuk penguatan usaha UMKM serta mensinergikan dengan berbagai pihak tidak terlepas dengan media dan komunitas , Pengusaha besar , Pemerintah Daerah agar dapat membangun jejaring bisnis.

## 2. METODE PELAKSANAAN

## 2.1. Pendekatan Teoritik
Proses dalam peralihan kebiasaan yang dilakukan para UMKM di Desa Ladang bambu yakni : 1. Penerapannya  pelatihan  dengan  memberikan  langsung  mempraktekkan  akan  segera  berimplikasi  kepada kenaikan  perbaikan  yang  tradisionil  menjadi  lebih  modern  .  Perbaikan  pemasaran  dengan  memberikan pelatihan  penggunaan  tehnologi  modern  tidak  berbayar  seperti  IG,  Face  Book  ,  Google,  Tik  Tok    namun menggunakan tehnik foto produk yang bagus akan menarik minat konsumen untuk mengetahuinya ,dimana dengan produksi produk yang sama akan menghasilkan penjualan yang lebih besar penyadapan pada hari yang sama akan menghasilkan produksi yang lebih tinggi bila pemasaran sebelumnya
2. Membuka  pengetahuan  cara  memimpin  dalam  sebuah  konsep  yang  benar  maka  akan  menghasilkan pengetahuan  dalam  memimpin  usaha  ,membuka  jaringan  dengan  orang  orang  yang  tepat  akan  membuka kesempatan pasar yang lebih luas .
3. Kesalahan  pada  penerapannya  akan  berdampak  kepada  usaha  yang  tidak  berkembang  dan  akan  tertinggal dengan UMKM yang mampu memanfaatkan segala sumber daya yang ada untuk berkolaborasi . Realitas  dan  fakta  di  lapangan  hasil  Dalam  pengembangan  UMKM  sendiri  sebagai  pihak  internal  yang dikembangkan,  dapat  mengayunkan  langkah  bersama-sama  dengan  Pemerintah.  Karena  potensi  yang  mereka miliki mampu menciptakan kreatifitas usaha dengan memanfaatkan fasilitas yang diberikan oleh pemerintah oleh Feni  Dwi  Anggraeni,  (2011)  menunjukkan  bahwa    perlunya  kolaborasi  proyeksi  produksi  yang  tinggi  tanpa didahului dengan pemahaman yang utuh disertai dengan pelatihan dan evaluasi hanya akan berdampak kepada singkatnya umur usaha UMKM sehingga dalam satuan siklus umur ekonomi UMKM, pemanfaatan teknologi dan manajemennya  akan meningkatkan produksi dan penjualan . Hasil analisis yang dilakukan oleh Mohamad Nur

## ISSN 2723-4118 (Media Online)
DOI 10.47065/jpm.v4i1.749
Singgih (Singgih, 2006: 7) menyimpulkan UMKM menjadi roda penggerak perekonomian Indonesia tentunya perlu mendapat kesempatan peningkatan yang besar, yang lebih dari pemberian sebuah pelatihan. Disampaikan bahwa, “Paradigma baru UMKM sebagai by design, seharusnya UMKM disiapkan benar -benar, dibina sejak kecil menjadi menengah  hingga  besar.  Pemerintah  dengan  anggarannya  mempunyai  kapasitas  untuk  itu,  bisa  bekerja  sama berbagai pihak yaitu akademisi (PT),tehnopark,media,komunitas,steakholder dan lainya.

## 2.2. Flowchart Penerapan IPTEK

## Gambar 1. Flow Char IPTEK

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  dari  permasalahan  di  atas  perlu  dibuatkan  berbagai  macam    program  kegiatan  pelatihan  untuk menjadi solusi permasalahan yang dihadapi antara lain :

## 3.1 Pelatihan Branding Product
Mengelola merek adalah komponen penting dari strategi pemasaran organisasi untuk meningkatkan nilai suatu produk yang memungkinkan mereka bersaing di pangsa pasar domestik dan internasional. Tujuan dari branding adalah untuk menyampaikan pesan merek dengan jelas, menciptakan kesetiaan pelanggan, membujuk pembeli, dan  membangun  konektivitas  emosional dengan  pelanggan. Branding  membentuk  persepsi pelanggan  tentang produk. Maka dari itu mengelola merek bertujuan untuk meningkatkan harapan pelanggan tentang produk dan menciptakan diferensiasi. Tujuan pelatihan managing brand equity ini akan membantu anda untuk proses desain, membangun dan mengembangkan suatu brand atau merek yang kuat sepanjang waktu. Selain konsep mengenai manajemen brand atau merk, pelatihan ini juga akan membahas mengenai teknik praktis dalam manajemen brand atau  merek  dan  puluhan  studi  kasus  dari  berbagai  jenis  industri  dan  kategori  produk  juga  akan  dibahas  di pelatihan brand management ini. Pelatihan ini akan membantu peserta untuk memahami dan bagaimana cara yang tepat ketika akan mengelola merek dan membuat produk menjadi relevan di pasaran dan dapat diterima oleh masyarakat. Selain itu, pelatihan ini akan disertakan dengan studi kasus dari berbagai macam industri yang ada. Dalam pelatihan sebagai narasumber kami membentuk bagaimana attitude pelaku usaha kemudian ,identitas usaha  yang  harus  di  bentuk  pada  pelaku  usaha  kemudian  membuat  brand  produk    seperti  salah  satu  contoh pelatihan yang di berikan.

## 3.2 Pemasaran Online
Pelaku  UMKM  harus  bisa  menguasai  digitalisasi  kerna  pada  saat  sekarang  ini  segala  sesuatu  upaya  untuk mempromosikan  produk  menggunakan  platform  online  yang  bisa  diakses  melalui  internet.  Misalnya  melalui media  social,  website,  blog,  iklan  online  dan  sejenisnya.  Mengingat  pengguna  internet  secara  global  sudah mencapai  lebih  dari  4  Miliar  orang,  banyak  bisnis  mulai  berbondong-bondong  memilih  memakai  pemasaran online.Terbukti jumlah budget yang gelontorkan untuk iklan online selalu naik tiap tahunnya. Dengan pemasaran Online akan banyak manfaatnya bagi pelaku usaha yaitu :
1. Dapat menjangkau konsumen lebih banyak
2. Menyasar Audiensi lebih spesifik
3. Mudah untuk mengukur performa
4. Biaya yang dikeluarkan relative lebih terjangkau

## 3.3 Pemasaran Online
Pelaku  UMKM  harus  memahami  untuk  membuat  laporan  keuangan  usahanya  kerna  dengan  adanya  laporan keuangan tersebut pelaku usaha jadi bisa melihat dan mengontrol  biaya operasional bisnis sehingga mengetahui seberapa  besar  pendapatan,  pengeluaran  dan  keuntungan  yang  diperolehnya.  Adapun  manfaat  pencatatan laporan keuangan yaitu :
1. Sebagai perencanaan
2. Dapat mengetahui posisi keuangan setiap bulan
3. Sebagai penjamin hutang di Bank untuk keperluan penambahan modal
4. Dapat memperhitungkan pajak yang harus dibayar
Manual Teknologi
IG,Face Book ,Google,Tik Tok

## ISSN 2723-4118 (Media Online)
DOI 10.47065/jpm.v4i1.749

## 5. Untuk pengambilan keputusan dalam bisnis.

## 3.4 Pelatihan membangun jejaring bisnis
Kesuksesan  pebisnis  sedikit  banyak  dipengaruhi  oleh  faktor  jaringan  bisnis.  Dengan  memperluas  lingkungan jaringan,  maka  kesuksesan  lebih  mudah  diraih.  Menyikapi  hal  ini  banyak  orang  merasa  kesulitan  dalam membangun jaringan bisnis, misalnya karena faktor rasa tidak percaya diri atau tidak mengetahui teknik yang tepat. Karena  membangun  jaringan  membutuhkan  sebuah rencana dan  startegi  sehinga  di  butuhkan  pelatihan bagi UMKM.
1. Pengertian koneksi bisnis
2. Teknik membangun koneksi bisnis yang tepat
3. Tahapan membangun koneksi bisnis
4. Mempertahankan koneksi bisnis
5. Memperluas koneksi bisnis
6. Manfaat membangun koneksi bisnis
7. Memperluas koneksi bisnis Tujuannya :
1. Mampu membangun koneksi bisnis dengan tepat
2. Mengetahui teknik-teknik dalam mengelola koneksi bisnis
3. Mampu memperluas jaringan untuk tujuan strategis bisnis

## 4. KESIMPULAN
Pelatihan Branding Produk membantu Mitra dapat  membuat logo dari usahanya dan membuat packaging  yang unik  sehingga bisa dijadikan produk oleh-oleh Medan  yang dimasukkan di Swalayan-swalayan. Pelatihan Digital Marketing membantu Mitra untuk memasarkan produknya ke Media Sosial seperti: Facebook, Instagram, Twitter, Whatshap  dan  lain-lain  sehingga  meningkatkan  penjualan  produk  yang  mereka  miliki.Pelatihan  Laporan keuangan  sangat membantu Mitra untuk menyusun  laporan keuangan usahanya selain itu Mitra juga mampu membedakan  antara  modal  yang  dimilikinya  dan  profit  yang  diperolehnya.  Pelatihan  Jejaring  Bisnis  membuat Mitra membuat komunitas untuk mencari informasi-informasi mengenai perkembangan dunia usaha dan bahan baku yang dibutuhkan.

## DAFTAR PUSTAKA
Adorno TW & Max H (1972) Dialektika Pencerahan. New York: The Seaburry Press. George B & Paul W (1992) Ideologi dan Kesejahteraan Rakyat. Jakarta: Pustaka Utama Grafiti. Irawan PLT, Kestrilia RP, & Melany (2020) Pemberdayaan Usaha Kecil Menengah (UKM) Melalui Implementasi ECommerce di Kelurahan Tlogomas. Jurnal SOLMA 9(1):33-44. Doi: http://dx.doi.org/10.29405/solma.v9i1.4347.
Mila Naeruz, Safrida,Yusrita, Eddi Suprayitno dan Nur M Ridha Tarigan (2020), The Analysis on The Development of Islamic Banks on the Growth UMKM Through Monetary Policy in Indonesia, International Journal of Art and Social Science  ISSN : 2581 – 7922 Vol Issue 5,September-Oktober 2020, https://www.ijassjournal.com/2020/V3I5/4146575965.pdf Roosdhani MR, Wibowo PA, & Widiastuti A (2012) Analisis Tingkat penggunaan Teknologi Informasi dan komunikasi pada Usaha Kecil Menengah di Kab. Jepara. Jurnal Dinamika Ekonomi Dan Bisnis 9(2):89 – 104. Sedyastuti K (2018) Analisis Pemberdayaan UMKM Dan Peningkatan Daya Saing Dalam Kancah Pasar Global. INOBIS: Jurnal Inovasi Bisnis Dan Manajemen Indonesia 2(1):117 – 127.https://doi.org/10.31842/jurnal-inobis.v2i1.65
Suci YR (2017) Perkembangan UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) di Indonesia. Jurnal IlmiahCano Ekonomos 6(1):51 – 58. Suyanto B & Septi A (2014) Upaya Pengembangan Usaha Mandiri di Kalangan Pengangguran Terdidik di Jawa Timur. Surabaya:
Laporan Akhir Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi Baru Tahap II.
Suyanto B (2013) Sosiologi Ekonomi, Kapitalisme & Konsumsi di Era Masyarakat Post-Modernisme.Jakarta: Kencana Prenada Media Group.
Tedjasuksmana B (2014) Potret UMKM Indonesia Menghadapi Masyarakat Ekonomi ASEAN 2015.Di NCFB ke-7 dan Kolokium Doktoral.
Safrida dan Yusrita (2019), The Influence of Trust,Usability,and Perceiced Ease smesOf T Use of Financial Tecnology on student Behavior Intention of EconomicFaculty ,UISU Medan, Britain International of Humanties and Social Sciences (BloHs) E ISSN:2685 – 3668 Vol.2.no 1 February 2019, http://biarjournal.com/index.php/biohs/article/view/200
Wijanarko A & Susila I (2016) Faktor Kunci Keberhasilan UMKM Kreatif. Perubahan Kultur Dan Sinergitas Bisnis. Sidoarjo: FEB Universitas Muhammadiyah Sidoarjo.
Yusrita,  Nur  Augus  Fahmi,  Tri  Kartika  Yudha,  Ismail  Nasution  (2020),  Capabilities  ,commitment  and  Effect  on  The Competivitiveness  of  Small  and  Medium  Entreprises  (SME)  in  Medan,  Budhapest  International  Research  and  Critics Institute – Journal  (BIRCI-Journal)  e  ISSN  ;2615-3076  Vol  3,  no  3  Agustus  2020,  https://www.bircu- journal.com/index.pp/birci/article/view/1218/pdf

## ISSN 2723-4118 (Media Online)
DOI 10.47065/jpm.v4i1.749
Yusrita,  Tarigan,  Nur  M  Ridha,  Sasongko,  Widodo  Djati,  Abdullah,  Yusuf,  Nabila    (2021),  CO-CREATION  THROUGH ENTREPRENEURIAL  MARKETING:  A  STUDY  AT  THE  CREATIVE  INDUSTRIES,  Scopus  Q3,HI  :21  Academy  of Entrepreneurship Journal Volume 27, Issue 5, 20211528-2686-27-5-607,