Jurnal Nukleus Peternakan (Juni 2015), Volume 2, No. 1:103 - 109                                       ISSN : 2355-9942
KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK SECARA IN VITRO LIMBAH KELAPA MUDA HASIL BIOKONVERSI JAMUR TIRAM PUTIH ( Pleurotus ostreatus ) DENGAN DOSIS INOKULUM DAN LAMA INKUBASI YANG BERBEDA
(DIGESTIBILITY OF DRY MATTER AND ORGANIC MATTER IN VITRO YOUNG COCONUT WASTE BIOCONVERSION RESULTSOF WHITE OYSTER MUSHROOM (Pleurotus ostreatus) WITH DIFFERENT INNOCULUM DOSAGE AND LONG OF INCUBATION)
Serfolus Ngongo Routa,  Maritje Aleonor Hila Kore, Twen Ocsierly Dami Dato
Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana, Jln Adisucipto Penfui, Kupang 85001. Email: Serfolus.ngongorouta@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  dosis  inokulum  jamur  tiram  putih  dan  lama inkubasi terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organic secara in vitro produk limbah kelapa muda hasil biokonversi  dan  menentukan  dosis  inokulum  maupun  lama  inkubasi  yang  memberikan  pengaruh  terbaik terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  pola  factorial  dengan  dua  faktor  yaitu  dosis  inokulum  (A)  dan  lama inkubasi (B). Setiap faktor terdiri dari 3 level yakni A 1 = 5g, A 2 = 10g, A 3 = 15g dan B 1 = 30 hari, B 2 = 35 hari, B 3 = 40 hari sehingga didapatkan 9 kombinasi perlakuan dan setiap kombinasi perlakuan diulang sebanyak 3 kali . Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa interaksi antara perlakuan dosis inokulum dan lama inkubasi maupun setiap faktor perlakuan secara mandiri tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05)  terhadap  kecernaan  bahan kering maupun kecernaan bahan organik hasil analisis ragam menunjukkan bahwa interaksi antara perlakuan dosis inokulum dan lama inkubasi tidak  memberikan pengaruh  yang nyata (P>0,05), namun secara  mandiri faktor  perlakuan  dosis  inokulum  memberikan  pengaruh  yang  nyata  (P<0,05), sedangkan faktor perlakuan lama inkubasi tidak berpengaruh nyata (P>0,05). Perlakuan dosis inokulum terhadap kecernaan bahan organik dengan dosis terbaik adalah pada level inokulum 15 g sebesar (66,01%). ______________________________________________________________________ Kata kunci :sabut kelapa muda, biokonversi, Pleurotus ostreatus, kecernaan bahan kering, bahan organik.

## ABSTRACT
This study aims were to determine the effect of oyster mushroom inoculum dose and long of incubation of the dry matter and organic matter in vitro products of coconut waste bioconversion results and determine the  inoculum  dose  or  prolonged  incubation  gives  the  best  effect  on  the  dry  matter  and  organic  matter.  The design used in this study was completely randomized design (CRD) with factorial pattern with two factors, inoculums dose  (A) and long incubation (B). Each factor consisted of three levels: A 1 = 5g, A 2  = 10g, A 3 = 15g and  B 1 = 30 days,B 2 = 35 days, B 3 = 40 days. Results of  variance analysis showed that the interaction between  the  treatment  inoculum  dose  and  long  of  incubation  and  of  each  factor  independently  treatment gives  no  significant  effect  (P>  0.05)  on  dry  matter  digestibility  and  organic  matter  digestibility,  results  of ANOVA showed that the interaction between dose of inoculum and long of incubation gives no significant effect (P> 0.05), but independently inoculum dose factors gave  significant effect (P <0.05), whereas the long incubation factors were  not significant (P> 0.05). Inoculum dose treatment of the organic matter digestibility with the best dose is at the level of inoculum of 15 g (66.01%). _______________________________________________________________________________ Keywords: young coconut fiber, bioconversion, Pleurotus ostreatus , dry matter, organic matter
Routa et al : Kecernaan bahan kering dan bahan organik secara in vitro

## PENDAHULUAN
Kelapa  ( Cocus  nucifera  L. )  merupakan tanaman  tropis  yang  telah  lama  dikenal masyarakat  Indonesia.  Menurut  Thampan (1981), buah kelapa tua terdiri dari 35% sabut, 12% tempurung ( endocarp ), 28% daging buah ( endosperm ),  dan  25%  air.  Luas  areal pengembangan  kelapa  di  Provinsi  Nusa Tenggara  Timur  (NTT)  tahun  2013  adalah 159.115  ha  dengan  produksi  sebanyak  66.676 ton  (BPS  NTT,  2014).  Dari  data  tersebut diperkirakan  limbah  sabut  kelapa  yang dihasilkan  setiap  tahun  yaitu  23.33  ton  yang dapat  digunakan  sebagai  sumber  pakan ruminansia.  Kelapa  muda banyak  dijual  di Kota  Kupang  dan  banyak  diminati  oleh masyarakat.  Limbah  yang  dihasilkan  cukup banyak  tetapi  kurang  dimanfaatkan  oleh masyarakat  sehingga  bisa  berdampak  kepada pencemaran dan estetika lingkungan sekitarnya.  Sabut  kelapa  muda  mempunyai kelemahan  yaitu  kualitas  nutrisi  yang  rendah karena  kandungan  serat  yang  tinggi.  Menurut Thampan (1981) komposisi kimia sabut kelapa tua  yaitu  lignin  45,8%,  selulosa  43,4%, hemiselulosa 10,25%, pektin 3,0%. Penggunaan  sabut  kelapa  muda  sebagai  pakan perlu  dilakukan  pengolahan  pakan  dengan tujuan  untuk  memutuskan  ikatan  yang  terjadi diantara  komponen  serat.  Jenis  pengolahan bahan  pakan  yang  dimaksud  adalah  dengan cara biokonversi.
Jamur  tiram  putih  ( Pleurotus  ostreatus ) merupakan  salah  satu  jamur  yang  dapat
mendegradasi  lignin  yang  paling  aktif  dan mempunyai kemampuan yang tinggi mendegradasi  lignin  dan  rendah  tingkat degradasinya terhadap selulosa dan hemiselulosa (Hatakka, 1994). Menurut Chang &  Miles,  (1989)  menjelaskan  bahwa  jamur tiram putih termasuk golongan jamur selulolitik dan menghasilkan enzim peroksidase,  lignoselullase  dan  pepsin  yang terlibat  selama  proses  degradasi  lignin.  Lebih lanjut  dijelaskan  bahwa  selama  degradasi lignoselulosa,  jamur  tiram  putih  mampu menurunkan kadar lignin sekitar 10-40 %.
Penelitian Ghunu & Tarmidi, (2006) pada rumput  Kume  kering  hasil  biokonversi  jamur tiram  putih  menggunakan  level  inokulum 20g/kg  subsrat  dengan  lama  waktu  40  hari menghasilkan  kecernaan  bahan  kering  dan bahan  organik  yaitu  17,10  dan  20,52  %. Selanjutnya  hasil  penelitian  Sangadji  et  al, (2008) menunjukkan bahwa dengan dosis 20 g dan  lama  waktu  45  hari  menghasilkan kecernaan  bahan  kering  dan  bahan  organik pada  ampas  sagu  adalah  31,56  dan  39,2%. Hasil-hasil  penelitian  tersebut  menujukkan bahwa jamur tiram putih mampu mendegradasi lignin  substrat  limbah  berkaborhidrat  tinggi. Diharapkan  pada  limbah  sabut  kelapa  muda juga demikian, sehingga pencemaran lingkungan  akibat  pembuangan  limbah  sabut kelapa muda dapat dieliminir

## METODE PENELITIAN
Bahan Yang Digunakan Dalam Penelitian
1. Limbah kelapa muda, diperoleh dari tempat usaha  penjualan  es  kelapa  muda  di  sekitar Kota  Kupang.  Limbah  dimaksud  adalah sabut  buah  yang  telah  dikupas  kulit  dan tempurungnya, masih dalam kondisi segar.
2. Inokulum  jamur  tiram  putih,  diperoleh  dari Laboratorium Bioteknologi ITB Bandung
3. Bahan  aditif  sebagai  sumber  nutrisi  bagi pertumbuhan jamur  tiram  putih,  terdiri  dari 10%  dedak  halus;  0,5%  CaCO 3 ;  1,5% gypsum;  dan  0,5%  pupuk  NPK  (Ghunu,
1998).  Penambahan  aditif  seperti  dedak halus  sebagai  sumber  karbon  dan  nitrogen bagi jamur, CaCO 3 sebagai sumber kalsium dan  pengatur  pH  substrat  (kisaran  pH normal  5,1-7,0),  NPK  sebagai  sumber mineral dan nitrogen.
4. Air untuk membasahi substrat
5. Spritus  dan  alkohol  70%  untuk  sterilisasi waktu inokulasi
6. Kapas untuk menyumbat mulut baglok
Prosedur Biokonversi Sabut Kelapa Muda
Biokonversi  limbah  kelapa  muda mengacu kepada prosedur yang dilakukan oleh Ghunu (1998) sebagaiberikut:
1. Limbah  kelapa  muda  dibuang  kulit  dan tempurung (sisanya sabut) kemudian dicacah  sampai  hancur  dengan  ukuran  0,5-
1cm, lalu dikeringkan. Produk ini selanjutnya disebut sebagai bahan substrat.
2. Bahan  substrat  sebanyak  1  kg  ditambah aditif  yang  terdiri  dari  dedak  halus  (10%), gypsum  (1,5%),  CaCO 3 (0,5%)  dan  pupuk
NPK (0,5%) dari sabut kelapa kering.
3. Bahan  substrat  bersama  aditif  dicampurkan hingga  merata  dan  ditambahkan  air  sedikit demi  sedikit  hingga  kadar  bahan  kering substrat  diperkirakan  mencapai  60-70% (substrat  terlihat  basah  namun  saat  diperas tidak  mengeluarkan  air),  lalu  campuran bahan substrat tersebut dimasukan ke dalam kantong  plastik  polipropilen  kemudian dipadatkan.
4. Ujung  kantong  disatukan  dan  dipasang cincin  paralon,  selanjutnya  ujung  plastik tersebut  dilipat  dan  diikat  dengan  karet kemudian ditutup dengan kapas.
5. Baglak  tersebut  disterilisasi  selama  15 menit  pada  suhu  121°C  dengan  tekanan  1 atmosfer  menggunakan  autoklaf  kemudian didinginkan selama 24 jam.
6. Baglak dikeluarkan dari autoklaf, kapas dan cincin  baglak  dibuka  kemudian  inokulum jamur  tiram  putih  diinokulasi  ke  dalam substrat  dalam  baglak  dengan  teknik taburan  menggunakan  spatel  sesuai  dosis perlakuan 5,10,15 g/kg bahan.
7. Setelah  diinokulasi,  baglak  diberi  kode perlakuan,  kemudian  mulut  baglak  ditutup dengan cincin paralon dan kapas selanjutnya baglak ditata pada rak besi yang telah disiapkan dan  diinkubasi dalam ruang dengan  suhu  22-24°C  dan  kelembaban  60-
70%.
8. Lama inkubasi disesuaikan dengan perlakuan yaitun 30, 35, 40 hari. Biokonversi  dianggap  selesai  apabila  lama biokonversi telah mencapai 40 hari (Ghunu, 1998)  atau  sudah  terlihat  bahwa  seluruh permukaan  substrat  telah  ditutupi  oleh miselium yang berwarna putih.
9. Setelah  masa  inkubasi  berakhir,  kapas  dan cincin dibuka dan substrat hasil biokonversi dikeluarkan  dan  dikeringkan  dalam  oven selama  48  jam  dengan  suhu  60°C  (asumsi berat  kering  sudah  konstan)  menurut metode Schneider dan Flatt (1975).
10. Sampel  produk  hasil  biokonversi  digiling dan  dianalisis  di  laboratorium  untuk mengetahui  kadar  bahan  kering  dan  bahan organiknya.

## Rancangan dan parameter yang diukur
Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini dirancang berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola
faktorial  dengan  2  faktor.  Faktor-faktor tersebut  adalah  dosis  inokulum  (A)  dan  lama inkubasi  (B).  Setiap  faktor  terdiri  dari  3  level sehingga  didapatkan  9  kombinasi  perlakuan dan  setiap  kombinasi  perlakuan  diulang sebanyak 3 kali. Dengan demikian, jumah unit penelitiannya sebanyak 27 unit percobaan.
Faktor A =  Dosis inokulum, terdiri dari: A 1 =  5g/kg substrat A 2 =  10g/kg substrat A 3 =  15g/kg substrat Faktor B =  Lama inkubasi, terdiri dari: B 1 =  30 hari B 2 =  35 hari B 3 =  40 hari Kombinasi perlakuannya sebagai berikut:a 1 b 1 , a 1 b 2 , a 1 b 3 , a 2 b 1 , a 2 b 2 , a 2 b 3, a 3 b 1, a 3 b 2, a 3 b 3 .  Sebagai  kontrol,  substrat  tanpa  inokulum dan tanpa diinkubasi juga dianalisis kandungan bahan  kering  dan  bahan  organiknya,  tetapi tidak diperhitungkan sebagai perlakuan.

## Variabel yang diukur
Variabel  yang  diukur  dalam  penilitian  ini adalah  kecernaan in  vitro bahan  kering (KCBK) dan bahan organik (KCBO)

## Analisis statistik
Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan sidik  ragam  dan  Uji  Jarak  Berganda  Duncan (Gomez dan Gomez, 1995).
Routa et al : Kecernaan bahan kering dan bahan organik secara in vitro

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Kecernaan Bahan Kering
Pentingnya
pengukuran kecernaan merupakan  salah  satu  cara  untuk  menentukan nilai  pakan  atau    tingginya  nilai  kecernaan suatu  bahan  pakan.    Semakin  tinggi  nilai kecernaan suatu bahan pakan makin besar zat- zat  makanan  yang  diserap  (Tillman et  al. ,
1984).  Bahan  kering  merupakan  bahan  pakan yang  telah  bebas  kandungan  air.  Pentingnya penentuan bahan kering dikarenakan kebanyakan analisa pakan dilakukan berdasarkan  bahan  kering  dan  menggunakan ukuran  sampel  yang  kecil  biasanya  dalam ukuran gram (Tillman et al ., 1984).
Tabel 1. Pengaruh perlakuan dosis inokulum dan lama inkubasi terhadap  kecernaan bahan kering sabut kelapa muda (%)
Lama Inkubasi (hari) (B) Dosis Inokulum (g/kg) (A) Rataan 5 10 15 30 56,40 59,12 59,20 58,24 35 59,39 59,24 60,01 59,55 40 58,67 60,56 61,77 60,33 Rataan 58,15 59,64 60,33
Tabel  1,  hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  interaksi  antara  perlakuan  dosis  inokulum dan lama inkubasi, maupun setiap faktor perlakuan secara  mandiri  tidak  memberikan  pengaruh  yang nyata  (P>0,05)  terhadap  kecernaan  bahan kering.  Meski  demikian  secara  empirik  terjadi peningkatan  kecernaan  bahan  kering  pada masing-masing dosis yaitu pada dosis inokulum  5  g  (58,15%),  10  g  (59,64%),  15  g (60,33%).  Adanya  peningkatan    kecernaan bahan  kering    dari  masing-masing  dosis disebabkan  oleh  akumulasi  enzim  yang dihasilkan  oleh  jamur  tiram  putih dalam mencerna komponen bahan kering Wang et al. (2000).
Makin  tinggi  dosis  inokulum  jamur  tiram putih  yang  digunakan  pada  setiap  perlakuan, maka makin banyak miselium atau sel mikroba yang dihasilkan, oleh karena itu makin banyak jumlah  enzim  selulosa  yang  dihasilkan  dan dikonversi  menjadi  sel  mikroba,  sehingga komponen  dinding  sel  yang  terdegradasi semakin  banyak  pula  yang  pada  gilirannya dapat memepengaruhi kecernaan bahan kering. Fenomena  ini  didukung  oleh  pernyataan Suharnowo et  al .  (2012)  bahwa  penggunaan inokulum  yang  meningkat  mengakibatkan semakin bertambahnya pembentukan miselium,  sehingga  kebutuhan  energinya  pun
akan semakin banyak. Energi tersebut diperoleh  dari  perombakan  sumber  karbon terutama  selulosa,  hemiselulosa,  dan  lignin yang  berasal  dari  substrat.  Dosis  inokulum yang lebih tinggi akan menyebabkan terbentuknya  miselium  yang  lebih  banyak, karena adanya enzim pepton dan aspargin yang diproduksi  jamur  tiram  putih.  Enzim  ini berperan menunjang tersedianya sumber nitrogen untuk pertumbuhan miselium Wang et al. (2000).
Chang dan Miles (1989) juga menjelaskan bahwa  substrat  yang  diselimuti  oleh  miselium secara  sempurna  mengakibatkan  tingginya konsentrasi  enzim  sehingga  dinding  sel semakin banyak yang terdegradasi. Selanjutnya pernyataan Ghunu dan Tarmidi (2006) menyatakan bahwa jamur tiram putih mengandung  enzim  peroksidase  dan  lakase, serta enzim aril alkohol oksidase yang mampu mendegradasi  lignoselulosa.  Lebih  jelas  lagi ditambahkan  oleh  Ambarwati  (1991)  bahwa jamur  tiram  putih  termasuk  jamur  pembusuk putih  yang  mampu    mendegradasi  lignin  dan dapat  meningkatkan kecernaan  bahan  kering dan  bahan    organik  jerami    padi.  Lebih  lanjut dinyatakan  oleh  Hadar et  al .  (1993)  bahwa jamur  tiram  putih  dapat    mengeksresikan enzim-enzim  yang  berperan    dalam  degradasi
lignin,  selulosa    dan  hemiselulosa  terutama ezim-enzim endoglukanase, silanase dan fenoloksidase.
Pada tabel 1 juga tampak pengaruh utama faktor  lama  inkubasi  tidak  nyata  (P>0,05) meningkatkan  kecernaan  bakan  kering,  namun secara  empirik  terjadi  peningkatan  pada  setiap perlakuan  dimana  terendah  didapat  pada  lama inkubasi  30  hari  (58,24%),  diikuti  lama inkubasi  35  hari  (59,55%)  dan  tertinggi  pada lama inkubasi 40 hari (60,33%). Semakin lama waktu  inkubasi,  pertumbuhan  meselium  pada substrat  semakin  meningkat.  Pola  ini  sama dengan  yang  terjadi  pada  perlakuan  dosis inokulum.  Hal  ini  sesuai  pendapat  Kadir (2010)  yang  menyatakan  bahwa  pertumbuhan mikroba  dipengaruhi    oleh    lamanya  waktu yang digunakan, sehingga konsentrasi metabolik semakin meningkat sampai akhirnya menjadi terbatas yang kemudian dapat menyebabkan  laju  pertumbuhan  menurun kembali.

## Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Kecernaan Bahan Organik
Kecernaan  bahan  organik  merupakan banyaknya  nutrien  yang  terkandung  pada bahan pakan yang meliputi protein, karbohidrat,  lemak  dan  vitamin  yang  dapat dicerna  oleh  tubuh.  Bahan  organik  merupakan bahan  kering  yang  telah  dikurangi  abu.  Bahan organik  merupakan  komponen  dari  bahan kering, sehingga faktor-faktor yang mempengaruhi  tinggi  rendahnya  kecernaan bahan  kering  akan  mempengaruhi  tinggi rendahnya  kecernaan  bahan  organik  dalam suatu pakan (Tillman et al ., 1984). Zat-zat gizi organik terdapat dalam bentuk yang tidak dapat larut  sehingga  harus  dipecahkan  menjadi senyawa-senyawa kecil sebelum masuk melalui dinding saluran pencernaan. Kandungan  bahan  organik  meliputi  protein, karbohidrat,  lemak  dan  vitamin  (Tillman et al .,1984).
Tabel 2.   Pengaruh perlakuan dosis inokulum dan lama inkubasi terhadap kecernaan bahan organik sabut kelapa muda (%)
Lama Inkubasi (hari) (B) Dosis Inokulum (g/kg) (A) Rataan 5 10 15 30 63,30                   64,55 65,64                    64,50 35 64,79                   64,63 65,65                    65,03 40 64,73                   64,19 66,73                    65,22 Rataan 64,28 a 64,46 a 66,01 b a-b S uperskrip yang berbeda pada baris yang sama berbeda nyata (P<0,05)
Uji statistik dengan sidik ragam dilakukan untuk  mengetahui  pengaruh  dosis  inokulum dan  lama  inkubasi  terhadap  kecernaan  bahan organik.  Hasil  analisis  ragam  (pada  Tabel  2) menunjukkan bahwa interaksi antara perlakuan dosis  inokulum  dan  lama  inkubasi  tidak memberikan  pengaruh  yang  nyata  (P>0,05) meningkatkan  kecernaan  bahan  organik  sabut kelapa  muda,  namun  secara  mandiri  faktor perlakuan dosis inokulum memberikan pengaruh  yang  nyata  (P<0,05), sedangkan faktor perlakuan  lama  inkubasi  tidak  berpengaruh  nyata (P>0,05).
Hasil  uji  Duncan  menunjukkan  bahwa rendahnya  kecernaan  bahan  organik  sabut kelapa muda hasil biokonveri jamur tiram putih
pada  dosis  inokulum  5g  (64,28%) tidak  nyata (P>0,05)  dibandingkan  dosis  inokulum  10g (64,46%),  tetapi  nyata  (P<0,05)  rendahnya dibandingkan  dengan  dosis  inokulum  15g (66,01%). Demikian pula pada faktor perlakuan  dosis  inokulum  10g  (64,46%)  nyata (P<0,05)  lebih  rendah  dibandingkan  dengan dosis  inokulum  15g.  Semakin  tinggi  dosis, kecernaan  bahan  organik  semakin  meningkat. Hal ini diduga karena dengan dosis yang tinggi pertumbuhan  meselium  atau  sel  mikroba  pada substrat  semakin  banyak,  oleh  karena  itu degradasi  selulosa  banyak  dikonversi  menjadi sel mikroba sehingga mempengaruhi kecernaan bahan  organik.  Dugaan  ini  sesuai  pendapat Nicolini et al . (1987) yang menjelaskan bahwa
semakin  tinggi  dosis  inokulum  menyebabkan lebih  banyaknya  miselium  terbentuk,  disertai dengan  meningkatnya  nitrogen  total  secara proporsional karena terdegradasinya komponen serat. Selanjutnya ditambahkan oleh  Hatta dan Sundu (2010) yang menjelaskan bahwa tingkat dosis berkaitan  dengan besaran populasi jamur yang  berpeluang  untuk  menentukan  cepat tidaknya  perkembangan  jamur  tiram  putih dalam  menghasilkan  enzim  selulase  untuk merombak  selulosa  menjadi  komponen  yang lebih sederhana.
Pada  faktor  perlakuan  lama  inkubasi, kecernaan  bahan  organik  terendah  diperoleh pada  lama  inkubasi  30  hari  (64,50%), kemudian  terus  meningkat pada lama  inkubasi 35  hari  (65,03%)  dan  tertinggi  pada  lama inkubasi  40  hari  (65,22%).  Pengaruh  lama inkubasi  tidak  nyata  (P>0,05)  meningkatkan kecernaan  bakan  organik,  namun  secara empirik  terjadi  peningkatan  pada  setiap perlakuan.  Semakin  lama  waktu  inkubasi, pertumbuhan  miselium  pada  substrat  juga semakin  meningkat  seiring  pula  bertambahnya dosis  inokulum.  Hal  ini  sesuai  pendapat Kadir (2010)  yang  menyatakan  bahwa  pertumbuhan mikroba  dipengaruhi    oleh    lamanya  waktu yang digunakan, sehingga konsentrasi metabolik semakin meningkat sampai akhirnya menjadi terbatas yang kemudian dapat menyebabkan laju pertumbuhan menurun.
Semakin lama proses biokonversi berjalan,  miselium  yang  dihasilkan  semakin
banyak,  oleh  karena  itu  makin  banyak  pula enzim  yang  berdifusi  ke  dalam  substrat,  maka produk  yang  dihasilkan  semakin  meningkat. Menurut Hadar et al . (1993), lama biokonversi sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan dan pembentukan  miselium  yang  dapat  menembus ke  dalam  substrat.  Berdasarkan  hal  tersebut terbukti  bahwa  lama  biokonversi  sangat mempengaruhi  peningkatan  kecernaan  bahan organik. Hal ini didukung pernyataan Kasim et al. (1985)  yang  menjelaskan  bahwa  lama inkubasi  yang  panjang  akan  meningkatkan konsentrasi miselium dalam substrat. Konsentrasi  miselium  yang  optimum  akan memproduksi  enzim  selulase  yang  lebih banyak  sehingga  kandungan  selulosa  substrat menurun. Lebih lanjut dijelaskan oleh Tripathi (1992)  bahwa jamur  tiram  putih  menghasilkan enzim peroksidase yang aktif sebagai mineralisasi maupun sebagai solubilisasi lignin dari lignoselulosa  untuk  membebaskan  protein dengan semakin lama waktu fermentasi.
Kecernaan  merupakan  parameter  yang menunjang seberapa banyak bahan pakan yang dikonsumsi  oleh  ternak  dapat  diserap  tubuh, karena  dalam  suatu  proses  pencernaan  selalu ada  bagian  pakan  yang  tidak  dapat  diserap tubuh  dan  dikeluarkan  dalam  bentuk  feses. Dengan  demikian  dapat  diasumsikan  bahwa semakin  tinggi  nilai  degradabilitas  bahan kering  dan  bahan  organik  suatu  bahan  pakan akan  semakin  tinggi  pula  jumlah  zat  makanan dalam bahan pakan yang diserap tubuh ternak.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  diatas dapat  disimpulkan  bahwa  tidak  terdapat interaksi  antara  dosis  inokulum  dan  lama inkubasi  terhadap  kecernaan  bahan  kering  dan bahan  organik  sabut  kelapa  muda  hasil biokonversi  jamur  tiram  putih . Namun  secara empirik,  tingkat  dosis  inokulun  15g  dan  lama inkubasi 40 hari memberikan respon yang lebih baik. Faktor perlakuan dosis inokulum maupun
lama  inkubasi  pada  kecernaan  bahan  kering masing-masing  tidak  memberikan  pengaruh yang  nyata  (P>0,05).  Faktor  perlakuan  dosis inokulum  memberikan  pengaruh  yang  nyata (P<0,05)  terhadap  kecernaan  bahan  organik dengan  dosis  terbaik  adalah  pada  level inokulum  15g  sebesar  (66,01%).  Sedangkan faktor perlakuan lama inkubasi tidak berpengaruh nyata (P>0,05).

## DAFTAR PUSTAKA
Ambarwati    HT.  1991.  Budidaya  jamur  tiram putih  ( Pleurotus  ostreatus )  pada  jerami. Jurnal Mikrobiologi 1 (1):1-11. BPS NTT. 2014. Nusa Tenggara Timur Dalam Angka . Kupang.
Chang ST, Miles PG. 1989. Edible Mushrooms and  Their  Cultivation .  CRC  Press,  Inc,
Boca Raton, Florida. p:81-89. Ghunu S. 1998. Efek dosis inokulum dan lama biokonversi  ampas  tebu  sebagai  bahan pakan  oleh  jamur  tiram  putih  ( Pleurotus ostreatus )  terhadap  kandungan  komponen serat,  protein  kasar,  dan  energi  dapat dicerna  pada  domba. Tesis. Program Pasacasarjana,  Universitas  Padjadjaran,
Bandung. Ghunu  S,  Tarmidi  AR.  2006.  Perubahan komponen serat rumput Kume
( Sorghumplumosum var. Timorense) hasil biokonversi  jamur  tiram  putih (Pleurotus ostreatus )  akibat  kadar  air  substrat  dan dosis inokulum yang berbeda. Jurnal Ilmu Makanan Ternak 6(2):81-86.
Gomez  KA,  Gomez  AA.  1995.  Prosedur
Statistik Untuk Penelitian Pertanian. Edisi Kedua.  Penerjemah:  E.  Sjamsuddin.,  dan J.  S.  Baharsjah.  Pendamping:  A.  H.
Nasution. Penerbit UI-Press.
Hadar  Y,  Kerem  Z,  Gorodecki  B.  1993.
Biodegradation of
lignocellulosic
agricultural  wastes by pleurotus ostreatus .
Journal of Biotechnology 30:133-139.
Hatta  U,  Sundu  B.  2010.  Pengaruh  fermentasi kombinasi  jamur  pleurotus  ostreatus dengan  Trichoderma  viridae  terhadap kandungan  nutrien  dan  aktivitas  enzim selulo  sebungkil  kopra. Jurnal  Ilmu-ilmu Peternakan 24(20):20-30.
Hatakka    A.  1994.  Lignin  modifying  enzyme from  selected  white  rot  fungi:  production and  role  in  lignin  degradation. FEMS Microbiol Rev 13:125-135.
Kadir    I.  2010.  Pemanfaatan  iradiasi  untuk memperpanjang  daya  simpan  jamur  tiram
putih  ( Pleurotus  ostreatus )  kering. Jurnal Ilmiah  Aplikasi  Isotop  dan  Iradiasi 6(1):
86-103.
Kassim  EA,  Ghazi  IM,  Nagieb  ZA.  1985. Effect  of  pretreatment  of  cellulosic  waste on the production of cellulase enzymes by Trichoderma reesei. J of Ferment Technol 6(3):129-193. Nicolini L, Von Hunolstein C, Carilli A. 1987. Solid  state  fermentation  of  orange  peel dan  grape  stalks  by Pleurotus  ostreatus , agrocybe aegerita and armillariella mellea. J Microbiology Biotechnology 3(1):95-98. Sangadji  I,  Parakkasi  A,  Wiryawan  KG, Haryanto B. 2008. Perubahan  nilai nutrisi ampas sagu pada fase pertumbuhan jamur tiram putih. Jurnal Ilmu Makanan Ternak 8(1):31-34. Schneider BH, Flatt P. 1975. The Evaluation of Feeds  through  Digestibility  Experiments. Universitv of Georgia press, Athens. Suharnowo,  Budipramana  LS,  Isnawati.  2012. Pertumbuhan  miselium  dan  produksi tubuh  buah  jamur  tiram  putih (Pleurotus ostreatus )  dengan  memanfaatkan  kulit  ari biji kedelai sebagai campuran pada media tanam. Lentera Biologi 1(3):125-130. Thampan  PK.  1981. Handbook  on  Coconut Palm. Oxford  and  IBH  Publishing Co.,New Delhi, India.
Tillman  AD,  Hartadi  H,  Reksohadiprodjo  S,
Prawirokusumo S, Lebdosoekojo S. 1984. Ilmu  Makanan  Ternak  Dasar. Cetakan Kedua. UGM-Press, Yogyakarta.
Tripathi  JP,  Yadav  JS.  1992.  Optimization  of solid  substrate  fermentation  of  wheat straw  into  animal  feed  by  pleurotus ostreatus: a pilot effort. Journal of Animal Feed Science Technology 37:59-72.
Wang  S,  Sakoda  M.  2000.  Biological efficiency  and  nutritional  value  of
Pleurotus  ostreatus cultivated  on  spent beer grain. Journal Bioresource Technology 78 (9):293-300.
Routa et al : Kecernaan bahan kering dan bahan organik secara in vitro