## AHMAR METAKARYA: JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT
Available online at: http://journal.ahmareduc.or.id/index.php/AMJPM Vol.4, No.1, Agustus 2024, Halaman 14-19. p-ISSN 2807-3797  e-ISSN 2807-3576

## Edukasi Pentingnya Pemenuhan Gizi bagi Remaja untuk Pencegahan Anemia di
SMP Negeri 13 Surakarta
Anis Laela Megasari 1 *, Noviyati Rahardjo Putri 2 , Nayla Asri Yusviputri Ashani 1 , Elsa Maulana Oktavia 1 , Yasmin Dzakiyyah Nesya Putri 1 , Mahfudh Ubaydillah 1
1 Program Studi Sarjana Terapan Keperawatan Anestesiologi, Sekolah Vokasi, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Jawa Tengah, Indonesia
2 Prodi Sarjana Kebidanan dan Pendidikan Profesi Bidan, Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret,
Surakarta, Jawa Tengah, Indonesia * E-mail: anislaelamegasari@staff.uns.ac.id Received: 21 Juni 2024 Accepted: 2 Agustus 2024 Published: 2 Agustus 2024

## Abstract
Adolescence is an important phase of life that must be paid attention to. Growth and development in this phase occurs very quickly. Therefore, to optimize the growth and development phase, optimal nutrition is needed. Unfortunately, there are still many teenagers whose nutritional needs are not optimal. One of the reasons is that teenagers still have limited knowledge of the importance of fulfilling optimal nutrition. The impact that can occur  if  a  condition  like  this  occurs  is  anemia.    Anemia  in  adolescents  can  cause  various  risks  of  health problems  such  as  decreased  immunity,  concentration,  learning  achievement,  adolescent  fitness,  and productivity. The aim of this activity is to increase teenagers' knowledge regarding the importance of fulfilling nutrition,  especially  in  preventing  anemia.  This  activity  method  uses  lectures  with  pretest  and  posttest assessments to determine changes in knowledge in participants. The participants in this activity were 8th grade students at SMP N 13 Surakarta with a total of 53 participants. The results of this activity showed that there was an increase in the average knowledge score of the participants, where the average pretest score was 73 while the average posttest score was 87. Based on this, it can be concluded that health education through the lecture  method  can  increase  students'  understanding  of  the  importance  of  adequate  nutrition  in  preventing anemia. This activity hopes that there is periodic guidance and monitoring from schools on the behavior of fulfilling nutrition and consuming blood supplement tablets as an effort to prevent anemia.
Keywords : Adolescents, Anemia, Education, Nutrition.

## Abstrak
Remaja  merupakan  salah  satu  fase  kehidupan  penting  yang  harus  diperhatikan.  Pertumbuhan  dan perkembangan  pada  fase  ini  berlangsung  sangat  cepat.  Oleh  karena  itu,  untuk  mengoptimalkan  fase pertumbuhan  dan  perkembangan  dibutuhkan  pemenuhan  gizi  yang  optimal.  Sayangnya,  masih  banyak ditemukan remaja yang kebutuhan gizinya belum optimal. Salah satu penyebabnya yaitu masih terbatasnya pengetahuan remaja akan pentingnya pemenuhan gizi optimal. Dampak yang dapat terjadi jika kondisi seperti ini terjadi yaitu adanya anemia.  Anemia pada remaja dapat menyebabkan berbagai risiko masalah kesehatan seperti,  penurunan  imunitas,  konsentrasi,  prestasi  belajar,  kebugaran  remaja  dan  produktifitas.  Tujuan kegiatan  ini  yaitu  untuk  meningkatkan  pengetahuan  remaja  terkait  pentingnya  pemenuhan  gizi  utamanya dalam mencegah anemia. Metode kegiatan ini menggunakan ceramah dengan penilaian pretest dan posttest untuk mengetahui perubahan pengetahuan pada peserta. Peserta kegiatan ini yaitu siswa siswi kelas 8 SMP N 13 Surakarta dengan jumlah peserta sebanyak 53 orang. Hasil kegiatan ini didapatkan terjadi peningkatan rerata skor pengetahuan peserta, dimana rerata nilai pretest 73 sedangkan nilai rerata posttest menjadi 87. Berdasarkan  hal  tersebut  dapat  disimpulkan  bahwa  edukasi  kesehatan  melalui  metode  ceramah  mampu meningkatkan pemahaman melalui siswa tentang pentingnya pemenuhan gizi yang cukup dalam mencegah anemia. Harapan dari kegiatan ini yaitu adanya bimbingan dan pemantauan berkala dari sekolah pada perilaku pemenuhan gizi dan konsumsi tablet tambah darah sebagai upaya mencegah anemia.
Kata Kunci : Anemia, Edukasi, Gizi, Remaja.
Megasari, A.L., Putri, N.R., Ashani, N.A.Y., Oktavia, E.M., Putri, Y.D.N., Ubaydillah, M. (2024). Edukasi Pentingnya Pemenuhan Gizi bagi Remaja untuk Pencegahan Anemia di SMP Negeri 13 Surakarta. Ahmar Metakarya: Jurnal  Pengabdian  Masyarakat , 4 (1), 14-19.

## A. PENDAHULUAN
Anemia adalah keadaan kadar hemoglobin (Hb) dalam darah kurang dari normal berdasarkan kelompok umur, jenis kelamin dan kondisi fisiologis. Berdasarkan rekomendasi WHO (World Health Organization), kadar hemoglobin remaja usia 12 -14 tahun yang tidak dikategorikan anemia adalah 12 gr/dL (Kemenkes RI, 2021). Prevalensi anemia di Indonesia berdasarkan SKDI (Survei Demografi dan Kesehatan Indonesia) tahun 2023 pada rentan usia 5-14 tahun sebesar 16,3% dan usia 15-24 tahun sebesar 15,5%. Anemia pada perempuan lebih mendominasi daripada prevalensi anemia laki- laki (18% vs 14,4%), termasuk pada kondisi ekonomi menengah ke bawah 55% vs 45% (Andriastuti et  al.,  2020;  Kemenkes  RI,  2023).  Berdasarkan  data  WHO  pada  tahun  2019,  sebesar  30% perempuan  tidak  hamil  usia  15-49  tahun  mengalami  anemia  (WHO,  2023).  Penelitian  regional  di Kuwait  menguatkan  temuan  ini  yaitu  prevalensi  anemia  pada  perempuan  usia  12-15  tahun  lebih besar daripada laki-laki (14,29% vs 5,51%) (Shaban et al., 2020).
Beberapa  penyebab  terjadinya  anemia  remaja  antara  lain  rendahnya  konsumsi  makanan sumber  zat  besi  yang  berasal  dari  hewani,  peningkatan  kebutuhan  untuk  tumbuh  kembang  dan proses  menstruasi  pada  remaja  putri  (Kemenkes  RI,  2021).  Berdasarkan  beberapa  penelitian penyebab anemia pada remaja secara umum antara lain praktik asupan makanan, indeks massa tubuh,  infeksi  parasit  dan  penyakit  menular,  menstruasi,  dan  rendahnya  status  pendidikan  wali/ orang tua (Kalsum, 2021; Ocktariyana et al., 2024). Di Indonesia, sebagian besar kejadian anemia disebabkan karena kurangnya asupan makanan sumber zat besi khususnya sumber pangan hewani (besi  heme).  Sumber  utama  zat  besi  adalah  sumber  pangan  hewani  yang  dapat  diserap  tubuh secara  efektif  sebesar  20-30%.  Berbagai  sumber  zat  besi  antara  lain:  hati,  daging  (sapi  dan kambing), unggas berupa ayam, bebek, burung, dan ikan (Kemenkes RI, 2021).
Salah satu upaya penanggulangan anemia pada remaja adalah pendidikan kesehatan yang menekankan  pada  faktor  risiko  dan  mendorong  asupan  gizi  yang  cukup  yang  meliputi  makanan/ protein  hewani,  buah  yang  kaya  zat  besi  dan  mengandung  vitamin  C  (Aedh  et  al.,  2019). Berdasarkan beberapa penelitian tentang berbagai macam jenis edukasi tentang anemia termasuk pola  makan  sebagai  pencegahan  dan  penanggulangan  anemia  pada  remaja  terbukti  dapat meningkatkan pengetahuan, sikap sampai dengan menaikkan kadar hemoglobin tubuh. Penelitian Riesmiyatiningdyah  et  al.,  (2021)  menggambarkan  edukasi  secara  langsung  selama  45  menit tentang anemia termasuk pola makan sebagai pemenuhan kecukupan gizi untuk mencegah anemia dapat meningkatkan pengetahuan pada remaja 12-16 tahun.
SMPN  (Sekolah  Menengah  Pertama  Negeri)  13  Surakarta  terletak  dalam  1,1  km  dari Universitas Sebelas Maret. SMP ini merupakan salah satu SMP binaan di Program Studi  Sarjana Terapan  Keperawatan  Anestesiologi,  Sekolah  Vokasi,  Universitas  Sebelas  Maret.  Implementasi beberapa kegiatan pengabdian masyarakat dan pembelajaran di luar kampus mahasiswa dilakukan di SMP tersebut karena kemudahan akses lokasi. Berdasarkan studi pendahuluan yang dilakukan, didapatkan 3 dari 5 siswi tersebut jarang mengkonsumsi tablet tambah darah dan belum mengetahui asupan gizi yang digunakan untuk mencegah anemia. Sehingga hal ini mendorong pengabdi untuk memberikan intervensi berupa Pendidikan kesehatan sebagai salah satu implementasi Tri Darma Perguruan Tinggi dan pembelajaran luar kampus mahasiswa.
Pendidikan  kesehatan  yang  digalang  oleh  mahasiswa  merupakan  salah  satu  upaya  untuk membuat intervensi lebih dekat dengan remaja. Mahasiswa merupakan salah satu agen penggerak dengan  berbekal  pengetahuan,  ide,  gagasan,  keterampilan dan  tenaga yang  dimiliki  (Megasari & Putri, 2022). Berdasarkan urgensi permasalahan tersebut maka tim pengabdi yang terdiri dari dosen dan mahasiswa melakukan pemberian edukasi mengenai pentingnya pemenuhan gizi bagi remaja untuk pencegahan anemia.

## B. METODE DAN PELAKSANAAN
a. Profil Mitra
Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan pada hari Kamis, 23 Mei 2024. Tim pengabdi pada  kegiatan  ini  yaitu  dosen  dan  mahasiswa  Program  Studi  Sarjana  Terapan  Keperawatan Anestesiologi,  Sekolah  Vokasi,  Universitas  Sebelas  Maret.  Peserta  kegiatan  pengabdian
masyarakat ini yaitu siswa dan siswi kelas 8 SMPN 13 Surakarta sejumlah 96 peserta. Jarak antara lokasi kegiatan dengan Universitas Sebelas Maret yaitu 1,1 km.

## b. Metode Pelaksanaan
Dalam  tahapan  perencanaan,  pengabdi  yang  terdiri  dari  dosen  dan  mahasiswa  melakukan koordinasi  dengan  pihak  pengelola  SMP  13  Surakarta.  Setelah  mendapatkan  izin,  pengabdi berdiskusi  dengan  pengelola  dan  melakukan  studi  banding  terkait  dengan  kebutuhan  edukasi kesehatan berdasarkan masalah yang ada di lahan.
Dalam  tahap  pelaksanaan,  kegiatan  ini  dikemas  dalam  bentuk  edukasi  kesehatan  dengan metode  ceramah  selama  60  menit.  Tujuan  pemilihan  metode  ini  yaitu  untuk  meningkatkan pemahaman  melalui  siswa  tentang  pentingnya  pemenuhan  gizi  yang  cukup  dalam  mencegah anemia. Power  point digunakan  sebagai  media  untuk  mendukung  keterserapan  informasi  yang diberikan oleh tim pengabdi. Tim pengabdi juga meminta peserta untuk menyampaikan kesan dan pesan  terhadap  kegiatan  ini.  Instrumen  yang  digunakan  dalam  kegiatan  ini  yaitu  kuesioner pengetahuan,  daftar  hadir,  dan  materi  edukasi.  Materi  yang  disampaikan  oleh  tim  pengabdi diantaranya tentang: 1) fase pertumbuhan dan perkembangan remaja, 2) definisi anemia 3) tanda- tanda anemia, 4) dampak anemia pada remaja, 5) pencegahan anemia, 6) strategi pemenuhan gizi cukup untuk mencegah anemia, dan 7) pentingnya konsumsi tablet tambah darah Fe pada masa remaja. Tabel 1 berikut ini menyajikan tahapan pelaksanaan kegiatan:

## Tabel 1. Langkah Pelaksanaan Kegiatan Pengabdian Masyarakat
Evaluasi keberhasilan dari kegiatan pengabdian masyarakat adalah hasil evaluasi yang telah dilakukan berupa pretest dan posttest . Soal yang diberikan sejumlah 10 soal dengan nilai 10. Nilai yang didapatkan tersebut kemudian dilakukan pengkategorian antara lain:
a. Tingkat pengetahuan kategori baik jika nilainya 76%-100%
b. Tingkat pengetahuan kategori cukup jika nilainya 56-75%
c. Tingkat pengetahuan kategori kurang jika nilainya kurang dari 55%

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan ini dilaksanakan di SMP N 13 Surakarta, terdiri dari 3 tahap yaitu pembukaan, inti, dan penutup. Tahap pembukaan diawali dengan tim pengabdi memperkenalkan diri dan melakukan pretest . Pretest dilakukan dengan membagikan kuesioner seputar pengetahuan peserta terhadap pemenuhan kecukupan gizi remaja dalam mencegah anemia. Kuesioner ini terdiri 10 soal pilihan ganda  yang  harus  diisi  oleh  peserta.  Total  skor  tertinggi  yang  dapat  diperoleh  peserta  yaitu  100, sedangkan  skor  terendahnya  yaitu  0.  Tahap  selanjutnya  yaitu  inti,  terdiri  dari  pemberian  edukasi
TAHAP KEGIATAN EDUKASI PEMATERI Pembukaan (5 menit) Pembukaan: 1.  Perkenalan diri dari tim pengabdi dan mitra. 2.  Penyepakatan kontrak edukasi/ penyuluhan 3.  Pemberian lembar kuesioner pre-test Pengabdi Inti (45 menit) 1.  Menjelaskan tentang : - Pertumbuhan dan perkembangan remaja - Definisi anemia
- Tanda-tanda anemia
- Dampak anemia pada remaja
- Pencegahan anemia
- Strategi  pemenuhan  gizi  cukup  untuk  mencegah anemia - Pentingnya  konsumsi  tablet  tambah  darah  fe  pada masa remaja Pengabdi Penutup (10 menit) 1.  Tanya jawab 2.  Pemberian lembar kuesioner post-test 3.  Pemberian kenang - kenangan Pengabdi
Megasari, A.L., Putri, N.R., Ashani, N.A.Y., Oktavia, E.M., Putri, Y.D.N., Ubaydillah, M. (2024). Edukasi Pentingnya Pemenuhan Gizi bagi Remaja untuk Pencegahan Anemia di SMP Negeri 13 Surakarta. Ahmar Metakarya: Jurnal  Pengabdian  Masyarakat , 4 (1), 14-19.
kesehatan  dengan  metode  ceramah  dilanjutkan  dengan  sesi  diskusi  dan  tanya  jawab.  Peserta sangat antusias selama sesi tanya jawab berlangsung. Tahap terakhir yaitu penutup. Tahap ini terdiri dari posttest dan  pemberian  kenang-kenangan  kepada  peserta  yang  memperoleh  nilai  tertinggi. Pemberian kenang-kenangan ini bertujuan untuk memberikan motivasi kepada peserta agar dapat mengimplementasikan materi yang sudah diajarkan.

## Tabel 2. Evaluasi Keberhasilan Kegiatan Pengabdian Masyarakat
Pengetahuan Baik Cukup Kurang Total n % n % n % n % Pretest 32 60 17 32 4 8 53 100 Posttest 44 83 8 15 1 2 53 100
Grafik 1. Tren Evaluasi Kegiatan
Berdasarkan  hasil  evaluasi  didapatkan  adanya  peningkatan  pengetahuan  remaja  tentang pemenuhan gizi yang cukup untuk pencegahan anemia. Dari hasil posttest didapatkan sejumlah 44 orang  berada  dalam  kategori  pengetahuan  baik  dibandingkan  pada pretest 32  orang,  sedangkan peserta  yang  mempunyai  kategori  pengetahuan  kurang  mengalami  penurunan  dari  4  menjadi  1 orang  pada  evaluasi post-test .  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  edukasi  yang  diberikan  mampu meningkatkan kemampuan kognitif.
Pendidikan kesehatan merupakan salah satu upaya mengubah perilaku seseorang, dalam hal ini  pendidikan  kesehatan  dikhususkan  pada  pemenuhan  gizi  dalam  pencegahan  anemia. Pendidikan  ini  merupakan  salah  satu  upaya  menjawab  kebutuhan  remaja  terutama  remaja perempuan yang sebagian besar mengalami anemia. Informasi kesehatan yang terpercaya salah satunya  diberikan  oleh  tenaga  kesehatan  termasuk  mahasiswa  kesehatan.  Pelaksanaan  edukasi pada kegiatan ini menggunakan media audio visual yang dapat meningkatkan daya tarik informasi agar dapat diserap optimal oleh remaja. Pelaksanaan edukasi juga dilaksanakan dengan pemberian kuis dan reward pada siswa yang berhasil menjawab dengan lisan dan jawaban tertinggi, sehingga hal  ini  meningkatkan  antusiasme  siswa.  Selain  itu,  edukasi  juga  dilaksanakan  oleh  mahasiswa kesehatan yang dibimbing oleh dosen pembimbing sehingga siswa merasakan adanya kedekatan dalam melakukan interaksi.
Hasil pengabdian masyarakat ini sejalan dengan penelitian dan pengabdian masyarakat yang dilakukan  oleh  Riesmiyatiningdyah  et  al.,  (2021)  dan  Pratiwi  &  Putri,  (2023)yang  menyimpulkan pendidikan  kesehatan  tentang  anemia  dapat  meningkatkan  pengetahuan  remaja.  Media  yang digunakan dalam  penelitian tersebut  didesain menyesuaikan  dengan  kebutuhan remaja  sehingga terbukti  dapat  meningkatkan  pengetahuan.  Peningkatan  pengetahuan  tentang  gizi  yang  cukup
32 17 4 44 8 1 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 n n n Baik Cukup Kurang Evaluasi Kegiatan Pretest Posttest
diharapkan  mampu  mencegah  anemia  remaja  dan  gangguan  kesehatan  lainnya  yang  dapat mengganggu produktivitas selama sekolah dan mengganggu kondisi fisik (Pratiwi & Putri, 2023).
Gambar 1 . Kegiatan Pretest
Gambar 2 . Pemberian Materi

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pengabdian masyarakat ini dapat disimpulkan bahwa pendidikan kesehatan tentang pentingnya pemenuhan gizi untuk pencegahan anemia merupakan salah satu kebutuhan remaja.  Tujuan  pendidikan  tersebut  adalah  meningkatkan  pemahaman  melalui  siswa  tentang pentingnya  pemenuhan  gizi  yang  cukup  dalam  mencegah  anemia  sehingga  diharapkan  dapat
Megasari, A.L., Putri, N.R., Ashani, N.A.Y., Oktavia, E.M., Putri, Y.D.N., Ubaydillah, M. (2024). Edukasi Pentingnya Pemenuhan Gizi bagi Remaja untuk Pencegahan Anemia di SMP Negeri 13 Surakarta. Ahmar Metakarya: Jurnal  Pengabdian  Masyarakat , 4 (1), 14-19.
mengubah perilaku kesehatan ke arah yang positif apabila disertai dengan pendampingan dari orang tua dan pihak sekolah secara intensif. Perilaku positif dalam pemenuhan gizi sangat penting untuk meningkatkan  kesejahteraan  remaja  terutama  remaja  putri  dalam  rangka  mempersiapkan  diri menghadapi  fase  kehidupan  selanjutnya.  Diharapkan  pendidikan  kesehatan  tentang  pemenuhan gizi  menjadi  program  yang  terpadu  dengan  memberikan  tablet  tambah  darah  remaja,  sehingga perilaku kesehatan akan terbentuk ke arah yang positif.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  menyadari  bahwa  dalam  pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  ini  tidak  lepas  dari bantuan beberapa pihak yaitu Universitas Sebelas Maret dan Kepala Sekolah dan Guru di SMPN 13 Surakarta.

## DAFTAR PUSTAKA
Aedh, A., Elfaki, N., & Sounni, E. (2019). Iron Deficiency Anemia and Associated Risk Factors among Teenagers  in  Najran,  Saudi  Arabia. International  Journal  of  Medical  Research  &  Health Sciences , 8 (5), 108 –114.
Andriastuti, M., Ilmana, G., Nawangwulan, S. A., & Kosasih, K. A. (2020). Prevalence of anemia and iron  profile  among  children  and  adolescent  with  low  socio-economic  status. International Journal of Pediatrics and Adolescent Medicine , 7 (2), 88 –92. https://doi.org/10.1016/j.ijpam.2019.11.001
Kalsum, U., & Badar, B. (2021). The Risk Factors Determining Anemia and Its Effect among Senior High School Students in Samarinda, Indonesia. Health Notions , 5 (6), 189-194. https://doi.org/10.33846/hn50602 Kemenkes  RI.  (2021). Pedoman  Penatalaksanaan  Pemberian  Tablet  Tambah  Darah (1st  ed.). Jakarta: Kemenkes RI.
Kemenkes RI. (2023). Survei Kesehatan Indonesia Tahun 2023 . Jakarta: Kemenkes RI. Megasari,  A.  L.,  &  Putri,  N.  R. (2022).  Gerakan Mahasiswa Dalam  Upaya  Membantu  Percepatan Program Vaksinasi Covid-19. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) , 6 (1), 302. https://doi.org/10.31764/jmm.v6i1.6349 Ocktariyana, O., Flora, R., Yuliastuti, M. E., Zulkarnain, Z., & Lasepha, A. (2024). Risk Factors for Iron Deficiency Anemia Among Adolescents in Developing Countries: Study Literature Review.
Indonesian Journal
of Global Health Research , 6 (3), 1343 –1354. https://doi.org/10.37287/ijghr.v6i3.3163 Pratiwi, T. M., & Putri, N. R. (2023). Edukasi Pencegahan Anemia Sebagai Upaya Penurunan Angka Anemia Pada Wanita Usia Subur Usia 15-24 Tahun. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) , 7 (2), 1857. https://doi.org/10.31764/jmm.v7i2.12915 Riesmiyatiningdyah, R., Putra, K. W. R., & Sulistyowati, A. (2021). The Effect of Health Education on Adolescent Knowledge About Anemia. Nurse and Health: Jurnal Keperawatan , 10 (1), 59 – 64. https://doi.org/10.36720/nhjk.v10i1.273
Shaban,  L.,  Al-Taiar,  A.,  Rahman,  A.,  Al-Sabah,  R.,  &  Mojiminiyi,  O.  (2020).  Anemia  and  its associated  factors  among  adolescents  in  Kuwait. Scientific  reports , 10 (1),  5857. https://doi.org/10.1038/s41598-020-60816-7 WHO. (2023). Anaemia . WHO. Retrieved from https://www.who.int/news-room/fact- sheets/detail/anaemia.