Jurnal Ekombis Review – Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis
Available online at : https://jurnal.unived.ac.id/index.php/er/index DOI: https://doi.org/10.37676/ekombis.v11i1

## Etos Kerja Pedagang Etnis Madura Perantau Di Pasar Natar Ditinjau Dari Etika Bisnis
Tri Wahyuni Widowati 1) ; Risma Margaretha Sinaga 2) Herpratiwi 3)
1,2,3) Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan, Universitas Lampung Email: 1) yuyunsastro83@gmail.com ; 2) risma.margaretha@fkip.unila.ac.id ; 2) herpratiwi64@yahoo.com
How to Cite :
Widowati, T. W., Sinaga, R. M., Herpratiwi. (2023). Etos Kerja Pedagang Etnis Madura Perantau Di Pasar Natar Ditinjau  Dari  Etika  Bisnis. EKOMBIS  REVIEW:  Jurnal  Ilmiah  Ekonomi  Dan  Bisnis,  11  (1).  doi: https://doi.org/10.37676/ekombis.v11i1

## ARTICLE HISTORY
Received [15 November 2022] Revised [24 Desember 2022] Accepted [31 Desember 2022]

## ABSTRAK
Penduduk  Indonesia  terdiri  dari  berbagai  macam  etnis  dan  suku  bangsa yang  tersebar  di  seluruh  wilayah  Indonesia.  Banyaknya  etnis  dan  suku bangsa  yang  ada di  Indonesia  tentunya  membawa  pengaruh  besar  pada keanekaragamaan kegiatan ekonomi, sosial, maupun budaya. Tujuan dari penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  secara  mendalam  tentang  etos kerja  pedagang  etnis  Madura  di  Pasar  Natar  ditinjau  dari  etika  bisnis. Pendekatan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  pendekatan kualitatif  deskriptif.  Responden  dalam  penelitian  ini  adalah  pedagang eceran  yang  khusus  menjual  sate  Madura  yang  berasal  dari  Kabupaten Bangkalan. Strategi pengumpulan data primer, seperti wawancara, harus berisi pertanyaan yang konsisten, yaitu terdiri dari pertanyaan yang sama yang  diajukan  kepada  tiap-tiap    sumber.  Peneliti  harus  mampu menghubungkan  dan  menyampaikan  semua  informasi  yang  didapat selama  penelitian.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  etos  kerja  etnis Madura  yaitu  bekerja  keras  dan  merantau  serta  telah  menerapkan  etika bisnis dengan baik seperti kejujuran, kesadaran tentang signifikansi sosial kegiatan bisnis, tidak melakukan sumpah palsu, ramah-tamah, tidak boleh menjelekkan  bisnis  orang  lain,  takaran,  ukuran,  dan  timbangan  yang benar. Etos kerja etnis Madura yang ulet dan kerja keras merupakan salah satu  faktor  genetik.  Pemilihan  tempat  usaha  merupakan  salah  satu strategi  pemasaran  sehingga  berdampak  baik untuk  keuntungan penjual sate Madura khusus di Pasar Natar.

## ABSTRACT
The  Indonesian  population  consists  of  various  ethnic  groups  and  ethnic groups  spread  throughout  Indonesia.  The  many  ethnicities  and  tribes  in Indonesia  certainly  have  a  big  influence  on  the  diversity  of  economic,  social and  cultural  activities.  The  purpose  of  this  study  was  to  find  out  in  depth about the work ethic of Madurese ethnic traders in Pasar Natar in terms of business  ethics.  The  approach  used  in  this  study  is  a  descriptive  qualitative approach.  Respondents  in  this  study  were  retail  traders  who  specifically  sell Madura  satay  from  Bangkalan  Regency.  Primary  data  collection  strategies, such as interviews, must contain consistent questions, namely consisting of the same  questions  posed  to  each  source.  Researchers  must  be  able  to  connect and  convey  all  the  information  obtained  during  the  research.  The  results  of the  study  show  that  the  work  ethic  of  the  Madurese  is  to  work  hard  and

## KEYWORDS
Work Ethics, Madurese Ethnicity, Natar Market
This is an open access article under the CC–BY-SA license
wander  and  have  implemented  business  ethics  well  such  as  honesty, awareness  of  the  social  significance  of  business  activities,  not  committing perjury,  being  friendly,  not  being  able  to  discredit  other  people's  business, measure,  size,  and  correct  scales.  The  work  ethic  of  the  Madurese,  who  is tenacious  and  hard  working,  is  a  genetic  factor.  The  choice  of  place  of business is one of the marketing strategies so that it has a good impact on the profits of Madura satay sellers, especially at the Natar Market.

## PENDAHULUAN
Penduduk  Indonesia  terdiri  dari  berbagai  macam  etnis  dan  suku  bangsa  yang  tersebar  di seluruh  wilayah  Indonesia.  Banyaknya  etnis  dan  suku  bangsa  yang  ada  di  Indonesia  tentunya membawa  pengaruh  besar  pada  keanekaragamaan  kegiatan  ekonomi,  sosial,  maupun  budaya. Mentalitas  dan  pola  kehidupan  pun  berbeda  dari  etnis  satu  dengan  etnis  lainnya,  termasuk  di dalamnya  adalah  etos  kerja.  Etos  kerja  pasti  dimiliki  oleh  seorang  individu  ataupun  kelompok.  Di Indonesia ada tiga etnis yang dikenal banyak bergelut dalam dunia usaha (bisnis), sekaligus sebagai petualang  (perantau),  yakni  Minang,  Madura,  dan  Bugis.  Adapun  etnis  Minang,  maka  faktor  adat istiadat  dan  tuntutan  moral  budaya  yang  memaksa  pemuda  Minang  untuk  merantau.  Berbeda dengan etnis Madura yang merantau berdasarkan motif ekonomi dan faktor sosial-geografis. Pada umumnya  daerah  tujuan  utama  orang  Madura  adalah  ke  pulau  Jawa  dan  Kalimantan.  Begitu akrabnya  dengan  dua  daerah  tujuan  mengadu  nasib  ini,  hingga  Kalimantan  pun  diubah  sebutan oleh orang Madura sebagai Jawa Utara, sedangkan pulau Jawa disebut sebagai Jawa Selatan.
Di  berbagai  sudut  kota  hampir  dapat  dipastikan  ditemui  sebagian  ketiga  etnis  tersebut, terutama kedua etnis yang pertama. Mereka sangat ulet dalam menekuni sektor informal sehingga kemandiriannya  dalam  bidang  usaha  tidak  diragukan  lagi.  Khusus  untuk  pedagang  etnis  Madura yang  menjadi  objek  penelitian  ini  tidak  sedikit  jumlah  mereka  yang  berurbanisasi,  kendati  secara statistik jumlahnya tidak diketahui secara pasti. Etos kerja mereka yang sedemikian kuat bisa saja diperoleh  secara  genetik,  atau  terpola  karena  situs  sosial-budaya  yang  melingkupi  kehidupan mereka sehari-hari. Atau mungkin pula karena kombinasi keduanya (Triyuwono, 2009).
Bagi  orang  Madura  tidak  ada  pekerjaan  yang  bakal  dianggapnya  berat,  kurang menguntungkan,  atau hina, selama  kegiatannya  bukan tergolong  maksiat,  sehingga  hasilnya  akan halal  dan  diridhoi  sang  Maha  Penciptanya.  Kesempatan  bisa  bekerja  akan  dianggapnya  sebagai rahmat dari Allah SWT, sehingga mendapatkan pekerjaan merupakan panggilan hidup yang bakan ditekuninya  dengan  sepenuh  hati.  Sebagai  akibatnya  orang  Madura  tidak  takut  kehilangan  tanah atau hartanya, akan tetapi mereka sangat takut kehilangan pekerjaannya.
Salah  satu  tradisi  pendatang  Madura  adalah  tinggal  bersama  komunitas  Madura  yang datang  sebelumnya.  Ikatan  kekerabatan  masyarakat  Madura  yang  kuat,  menjadikan  kolektivitas etnis  menyatukan  mereka  di  perantauan.  Mereka  langsung  datang  ke  rumah  keluarga,  kerabat, tetangga,  atau  kenalannya,  yang  bersedia  untuk  menampung,  memberikan  peluang  dan kesempatan kerja, bekerja bersama, dan berbagai bentuk lainnya sampai mereka mandiri. Kondisi ini  berlangsung  dimanapun  pendatang  Madura  berada,  maka  mereka  melekatkan  diri  dalam komunitas  etnisnya  untuk  eksistensi  kehidupannya  terutama  secara  ekonomi  dan  sosial  di perantauan.
Secara  geografis,  pulau  Madura  terletak  dipinggir  pulau  Jawa  bagian  Timur,  dengan pulau kecil, daerah yang kering, tandus , iklim yang panas dan kurang subur. Kondisi geografis seperti ini juga menjadi salah satu faktor Madura menempati jejeran daerah miskin dan terpencil di Indonesia. Terbukti  dengan  pendapatan  perkapita  penduduk  kurang  dari  sepertiga  rata-rata  pendapatan perkapita penduduk Indonesia. Maka kondisi sosial-geografis yang keras ini berdampak pula pada terjadinya tekanan ekonomi pada mayoritas etnis Madura yang hingga akhirnya memaksa mereka untuk melakukan Migrasi ke luar Pulau Madura yang tentunya mengimingi mereka pada perubahan ekonomi yang lebih menjanjikan. Dorongan untuk berpindah itu terjadi karena perubahan ekologi di
pulau  Madura.  Meskipun  secara  ekologi  merupakan  kelanjutan  dari  pantai  Utara  Jawa,  proses pembukaan hutan telah mengakibatkan erosi dan tanah-tanah menjadi tandus. Pembukaan tanah ini dilakukan karena pertambahan penduduk, pertanian, perladangan dan perkebunan. Perubahan ekologis  tersebut  akhirnya  turut  menentukan  pola  mata  pencaharian  masyarakat  Madura,  yaitu sebagai msyarakat peladang dan pembuat garam.
Seruan  untuk  merantau  bagi  orang  Madura  tentunya  tidak  hanya  berangkat  dari  faktor eksternal seperti ekonomi dan sosial, tapi juga faktor internal yang dalam hal ini motivasi diri ‖ juga turut  mempunyai  andil  besar  pada  upaya  berpindah  dari  tanah  kelahiran,  demi  mengadu  nasib, mengais  rezeki  yang  lebih  mapan  lagi  ke  daerah  nun  jauh  yang  lebih  menjanjikan.  Karena  itu, motivasi diri yang terkuat adalah adanya semangat etos kerja ‖ yang telah terpatri pada setiap diri etnis Madura.
Dalam  bukunya,  Manusia  Madura,  Mien  Ahmad  Rifai  mengutip  pernyataan  Sejarawan Kuntowijoyo, bahwa menyikapi tekanan ekologi (seperti ketiadaan surplus ekonomi oleh pengaruh ekologi tegalan yang miskin) yang dihadapi orang Madura, tidaklah mengherankan jika bermigrasi adalah  dianggap  sebagai  tindakan  solutif  mereka  dan  telah  mensejarah.  Diawali  dengan  migrasi musiman dan temporal hingga migrasi secara permanen. Maka tak dapat dipungkiri adanya realita lapangan  yang  menyatakan  bahwa  orang  Madura  yang  memilih  tinggal  di  daratan  Jawa  Timur secara kuantitas lebih banyak daripada orang Madura yang tinggal di tanah Madura itu sendiri.

## LANDASAN TEORI

## Etika Bisnis
Seiring  dengan  perkembangan  zaman  dan  era  persaingan  global  yang  sangat  sengit, pengusaha dituntut untuk selalu senantiasa melakukan segala upaya untuk dapat bertahan di pasar global ini. Upaya-upaya yang dijalankan jelas memacu para pengusaha berkompetisi mendapatkan kesempatan  dan  keuntungan  sebanyak-  banyaknya.  Namun  untuk  mendapatkannya,  segelintir pengusaha bahkan rela untuk melakukan segala cara tanpa memikirkan bahwa ada pihak lain yang dirugikan atas tindakan tersebut. Perilaku kompetisi seperti ini lah yang harusnya dihindari, karena inti dalam berbisnis bukan hanya meraih keuntungan sebanyak - banyaknya.
Dalam dunia bisnis, peranan etika dan moral sangatlah penting demi menghindari sifat-sifat berkompetisi  yang  tidak  sehat.  Etika  bisnis  dipercaya  sebagai  cara  untuk  mempertahankan  bisnis dan harus diterapkan oleh seluruh pihak. Jika semua pihak melaksanakannya, maka konsumen pun akan  merasa  disejahterakan  sehingga  kepercayaan  pun  terlahir.  Dengan  begitu  kesetiaan  untuk melakukan bisnis dengan suatu perusahaan tersebut pun tercipta.

## Pengertian Pedagang
Secara  garis  besar  pedagang  merupakan  seseorang  yang  membuka  usaha  dengan memperjualbelikan  barang  daganganya  dari  produsen  kepada  konsumen  untuk  memenuhi kebutuhan dengan segala risiko yang ditanggung. Salah satu ciri seorang pedagang adalah pikiran yang lebih berorientasi pada tindakan (action) dari pada sekedar mimpi, berkata-kata, berfikir, atau berwawancara.  Seorang  pengusaha  selalu  menghadapi  risiko,  ketidakpastian  dan  keterbatasan dalam  setiap  masalah  yang  dihadapi.  Kalau  ia  hanya  berkata-kata  dan  tidak  bertindak,  segala kesempatan  yang  ada  berubah  menjadi  kegagalan  (kerugian).  Pedagang  ada  banyak  macamnya, salah satunya yakni pedagang makanan (Kamus Besar Bahasa Indonesia).
Pedagang  makanan  merupakan  suatu  pedagang  yang  menawarkan  jenis-jenis  makanan baik  itu  makanan  berat, maupun  makanan  ringan.  Biasanya  para pedagang makanan  menjajakan makanan  baik  itu  di  warung  maupun  di  gerobak  dorong  maupun  menggunakan  kendaraan. Pedagang makanan yang menjual makanan berat biasanya berjualan di warung, warung makanan sebagian  besar  berada  di  pinggir  jalanan  yang  berupa  rumah-rumah  kecil,  kios  ataupun  ruko (rumah toko) yang mereka sewa.
Dalam  penelitian  ini,  peneliti  akan  meneliti  pedagang  makanan  etnis  Madura  berupa  sate yang  ada  di  Pasar  Natar  Lampung  Selatan.  Mereka  adalah  pedagang  sate  yang  berada  di  pinggir jalan lintas sumatera diantara kios-kios orang etnis Jawa, Sunda dan Lampung. Pedagang makanan etnis  Madura  tersebut  antara  pedagang  makanan  yang  satu  dengan  yang  lain  saling  berjajar, makanan  yang  mereka  jual  diantaranya  sate  ayam,  sate  kambing,  sop  kambing,  sate  obong  mini porsi,  tongseng  ayam,  tongseng  kambing,  namun  mereka  mampu  bersaing  dan  bertahan  cukup lama untuk memenuhi kebutuhanya diantara banyaknya pemilik usaha kuliner yang ada di daerah Pasar Natar.

## Kondisi lingkungan (geografis)
Siagian  (1995)  juga  menemukan  adanya  indikasi  bahwa  etos  kerja  dapat  muncul dikarenakan  faktor  kondisi  geografis.  Lingkungan  alam  yang  mendukung mempengaruhi  manusia yang berada di dalamnya melakukan usaha untuk dapat mengelola dan mengambil manfaat, dan bahkan dapat mengundang pendatang untuk turut mencari penghidupan di lingkungan tersebut.

## Pendidikan
Etos  kerja  tidak  dapat  dipisahkan  dengan  kualitas  sumber  daya  manusia.  Peningkatan sumber  daya  manusia  akan  membuat  seseorang  mempunyai  etos  kerja  keras.  Meningkatnya kualitas  penduduk  dapat  tercapai  apabila  ada  pendidikan  yang  merata  dan  bermutu,  disertai dengan  peningkatan  dan  perluasan  pendidikan,  keahlian  dan  keterampilan,  sehingga  semakin meningkat pula aktivitas dan produktivitas masyarakat sebagai pelaku ekonomi (Bertens, 1994).

## Motivasi intrinsik individu
Anoraga,  Panji.  (2009)  mengatakan  bahwa  individu  memiliki  etos  kerja  yang  tinggi  adalah individu yang bermotivasi tinggi. Etos kerja merupakan suatu pandangan dan sikap, yang tentunya didasari  oleh  nilai-nilai  yang  diyakini  seseorang.  Keyakinan  ini  menjadi  suatu  motivasi  kerja,  yang mempengaruhi juga etos kerja seseorang.

## METODE PENELITIAN
Pendekatan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  pendekatan  kualitatif  deskriptif. Spradley (1997:3) mengungkapkan bahwa pendekatan kualitatif adalah suatu proses penelitian dan pemahaman yang berdasarkan pada metodologi yang menyelidiki suatu fenomena, budaya sosial dan masalah manusia.
Pendekatan  kualitatif  metode  deskriptif  adalah.mengkomunikasikan  realita  dengan  sudut pandangan informan. Deskripsi mengungkapkan secara detail suatu kejadian dengan menunjukkan bagianbagian penting dalam kebudayaan itu (Spradley, 1997:33).
Responden dalam penelitian ini adalah pedagang eceran yang khusus menjual sate Madura yang berasal dari Kabupaten Bangkalan.
Strategi  pengumpulan  data  primer,  seperti  wawancara,  harus  berisi  pertanyaan  yang konsisten, yaitu terdiri dari pertanyaan yang sama yang diajukan kepada tiap - tiap sumber. Peneliti harus  mampu  menghubungkan  dan  menyampaikan  semua  informasi  yang  didapat  selama penelitian.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil wawancara
Penelitian dilakukan di Pasar Natar satu keluarga yang terdiri dari 3 orang anak pedagang yang  berasal dari  etnis  Madura  kabupaten  Bangkalan  sebagai  informan,  serta  tiga pegawai  untuk mendapatkan informasi yang lebih jelas dan akurat. Tiga pedagang tersebut berada dilokasi yang berbeda.  Pedagang  pertama  merupakan  kakak  pertama  yang  terlebih  dahulu  membuka  warung
sate  dengan  alamat  Jl.  Candimas  Natar  dengan  nama  Sate  Cak  Sahlan.  Dan  pedagang  kedua merupakan  adik  dari Cak  Sahran,  dengan nama  warung  sate  Cak  Husni,  yang  beralamat  Jl.  Padat Karya Natar (depan pos polisi pasar) Dan yang terakhir bernama Cak Ipin, beralamat Jl. Batupuru Natar ( dekat pom bensin).

## Etos Kerja Etnis Madura Pedagang Sate di Pasar Natar
Dalam bab II disebutkan etos umumnya diartikan sebagai sikap, pandangan, pedoman, atau tolak  ukur  yang  ditentukan  dari  dalam  diri  sesorang  atau  sekelompok  orang  dalam  berkegiatan. Hasil wawancara  keenam  informan  yang merupakan pedagang  etnis  Madura  mengartikan makna “etos kerja” mereka adalah sebagai berikut : (1) Merantau Masyarakat Madura perantauan adalah orang-orang  Madura  yang  sengaja  merantau  atau  keluar  dari  Pulau  Madura  untuk  memperbaiki nasib dan ekonominya. Sampai tahun 2007, jumlah masyarakat Madura berkisar 13,5 juta jiwa, dan hanya tiga juta yang tinggal di pulau garam ini, Syukur (2007). Dari data yang dijelaskan diatas dapat terlihat  bahwa  masyarakat  etnis  Madura  senang  sekali  merantau  bahkan  sudah  menjadi  budaya. Jika orang Madura pergi merantau maka yang akan dituju pertama kali adalah sanak keluarganya yang lebih dahulu berada atau bermukim di sana.
Keuletan  masyarakat  Madura  perantauan  yang  seperti  itu  tidak  cukup,  orang  Madura perantauan telah membuktikan dirinya sebagai pelaku ekonomi sangat berani dalam berkompetisi secara terbuka dengan pemodal besar. Misalnya ketika mereka secara terang-terangan melakukan transaksi bisnis (jual-beli) emas di depan toko emas, menjual alat komunikasi seperti handphone di depan toko handphone atau menjajakan perangko (termasuk amplop dan kertas surat) di kawasan kantor  pos  dengan  rasa  percaya  diri  dan  tanpa  rasa  malu  atau  takut  akan  menderita  kerugian. Padahal  kemungkinan  barang  dagangannya  tidak  akan  laku  sangat  besar.  Sifat  polos,  suara  yang tegas, dan ucapan yang jujur merupakan salah satu bentuk keseharian yang bisa kita rasakan jika berkumpul dengan orang Madura baik itu di daerah sendiri maupun perantauan (Surabaya Post, 18 Maret 2007).
Budaya  merantau  yang  sudah  melekat  pada  masyarakat  etnis  Madura  tetap  tidak melupakan asal tempat mereka dilahirkan walaupun mereka sukses di daerah rantauan, ini terlihat dari kebiasaan mereka kembali ke tanah asal atau dikenal dengan tradisi toron yang berarti turun (pulang  kampung).  Hal  ini  juga  diterapkan  para  informan  maupun  masyarakat  etnis  Madura perantauan lainnya dalam melakukan tradisi orang Madura yaitu toron. Hanya saja perlu dipahami, bahwa  toron  bagi  orang  Madura  tidak  sekadar  pulang  kampung,  tetapi  ada  unsur  pamer  (unjuk keberhasilan)  kepada  para  keluarga,  tetangga,  dan  masyarakat  sekitar  yang  menunjukkan  bahwa seseorang  merantau  jauh  dari  kampung  halaman  tidaklah  siasia.  Beragamnya  oleh-oleh  yang dibawa  pulang  dan  tampilan  diri  dengan  sendirinya  akan  mengangkat  harga  diri  dan  akan  dipuji oleh  masyarakat  lingkungannya.  Karena  oleh-oleh  dan  tampilan  itu  sebagai  simbol  keberhasilan bisnis  yang  mengandung  makna  keberhasilan  meningkatkan  kualitas  hidup  di  luar  kampung halaman. Dari penjelasan diatas dapat diartikan bahwa sejauh mereka merantau ke daerah orang lain  masyarakat  etnis  Madura  perantauan  tidak  melupakan  tanah  kelahiran,  dan  mereka  harus sukses di daerah rantauan untuk meningkatkan tingkat sosial di mata keluarga, tetangga maupun kerabat.
Menyinggung soal etos kerja, orang Madura dikenal lebih gemar bekerja, berjiwa wirausaha yang  kuat,  ulet,  tekun,  sekalipun  pekerjaan  kotor  dan  kasar  sekalipun.  Itulah  mengapa  orang Madura  lebih  banyak  ditemui  pada  pekerjaan  sektor  pertanian,  perkebunan,  dan  perdagangan keliling. Sebuah jenis pekerjaan yang membutuhkan tenaga kasar, keuletan dan ketekunan pantang menyerah, bersahabat dengan kerasnya alam. Etnis Madura begitu  takutnya kehilangan lapangan kerja, karena jika tidak bekerja, maka logika mereka mengatakan tidak akan bisa makan, karena itu kerja  keras  harus  selalu  diperjuangkan,  pantang  menyerah.  Mati  tidak  perlu  ditakuti,  karena  bagi mereka  mati  adalah  urusan  Tuhan,  tapi  jika  tidak  kerja,  maka  rasa  malu  adalah  pertaruhannya. Hingga  dalam  bukunya  Kuntowijoyo  menyebutkan,  bahwa  orang  Madura  tidak  takut  kehilangan harta  atau  tanahnya,  tapi  justru  takut  kehilangan  pekerjaannya.  Kerja  adalah  bagian  dari  ibadah
yang perlu ditekuni, begitu kesimpulan mereka. Konsep religiusitas pun turut mewarnai semangat kerja mereka. Karena itu, keuletan, kerja keras, pantang menyerah membanting tulang adalah ciri mengagumkan dan mengesankan orang Madura bagi orang luar atau etnis lain.
Berikut  uraian  etos  kerja  etnis  Madura  perantau  pedagang  sate  di  Pasar  Natar  yang dijadikan penelitian penulis:

## Sate Madura Cak Sahlan
Lokasi  sate  Madura  Cak  Sahlan  beralamat  di  Jalan  Candimas  dekat  dengan  pom  bensin candimas tepat di kiri jalan. Cak Sahlan merupakan cabang ketiga dari usaha turun temurun milik Pak Yunus. Memiliki 3 karyawan yang diperbantukan. Interview pemilihan karyawan dilakukan agar karyawan bisa berkomunikasi yang baik, sikap sopan dan ramah. Warung sate mulai berjualan dari pukul  16.00  –  00.00  WIB.  Sebanyak  1000  tusuk  sate  dalam  sehari  disediakan,  untuk  sop  kambing antara 5-7 kg, tongseng ayam sebanyak 5 kg. Kemudian lontong yang dilapisi daun sebanyak 1500 biji.
Lokasi  yang  tepat  dipinggir  jalan  dan  di  depan  SPBU  Candimas  yang  menjadi  transit  para sopir truk dari daerah Metro, Lampung Tengah, lampung Barat menjadi alasan Cak Sahlan memilih berjualan  diseputaran  daerah  ini.  Dengan  bersebelahan  dengan  para  pedagang  kuliner  lainnya seperti  gorengan,  sate  taycan,  pisang  kremes,  namun  sate  Cak  Sahlan  masih  bertahan  sampai dengan sekarang semenjak tahun 1980.

## Gambar 1. Warung Sate Cak Sahlan
Untuk menambah pemasukan di warung sate Cak Sahlan juga disediakan menu seperti es teh,  es  jeruk,  emping,  kopi,  kopi  susu.  Dengan  uraian  diatas  maka  jelas  bahwa  pembawaan  dan perilaku migrasi orang perantau diwilayah etnis madura khususnya kabupaten Bangkalan di Pasar Natar  bahwa  mereka  suka  bekerja  keras  dalam  mencari  nafkah  memang  terbukti  dapat meningkatkan  kesejahteraan  kehidupan  mereka,  dengan  ketekunan  dan  etos  kerja  yang  tinggi mereka tidak takut melakukan pekerjaan apa saja asal halal. Kesungguhan kerja, ketegasan dalam mengambil  risiko,  keteguhan  sikap  dan  keberanian  menghadapi  ketidakpastian  lingkungan  untuk menghadapi  tantangan  di  perantauan  membuat  mereka  yakin  bahwa  bekerja  dengan  giat  dan sungguh-sungguh  akan  menjadikan  mereka  terhormat.  Etos  kerja  pedagang  dari  semua  etnis hampir  sama,  ada  beberapa  hal  yang  membedakan  antara  lain,  etos  kerja  bagi  etnis  Jawa  lebih mengedepankan  prinsip  keselarasan  yaitu  rukun  terhadap masyarakat  sekitar  dan  saling  hormat.
Terbukti  bahwa  dengan  etos  kerja  yang  ulet,  Cak  Sahlan  sudah  bisa  membeli  rumah  sendiri  dan memiliki  sepeda  motor,  yang  mana  dahulu  masih  bersama  dengan  orang  tuanya  dirumah kontrakan yang kecil.

## Sate Madura Cak Husni
Beralamatkan  Jl.  Padat  Karya  Natar  (depan  pos  polisi  pasar).  Memiliki  2  karyawan  yang diperbantukan  dari  tetangga  rumah  yang  bersuku  jawa.  Warung  sate  milik  Cak  Husni  buka  dari pukul  16.00  –  00.00  WIB.  Sebanyak  1000  -  1500  tusuk  sate  dalam  sehari  disediakan,  untuk  sop kambing  antara  5-7  kg,  tongseng  ayam  sebanyak  6  kg.  Kemudian  lontong  yang  dilapisi  daun sebanyak 1600 biji. Dengan menu tambahan berupa es teh, es jeruk, kopi.

## Gambar 2. Warung Sate Cak Husni
Lokasi  berjualan  milik  Cak  Husni  adalah  lokasi  pertama pada  saat  kedua  orang  tua masih ada. Pak Yunus dan Ibu Rima dengan ke empat anaknya membangun usaha tanpa karyawan. Anak – anaknya dididik untuk bisa menjalankan usaha ini, dari mulai menusuk daging sate, membuat bara dari batok kelapa, mengipas sate, mendorong gerobak sate dari rumah kontrakan, memasangkan penerangan lampu, menyusun meja dan kursi sampai mencuci piring. Sementara Ibu Rima khusus membuat  bumbu  sate  dan  membungkusnya,  sementara  Pak  Yunus  khusus  bagian  penerima pembayaran.
Dengan usaha ini, Cak Husni sudah memiliki rumah dan sepeda motor. Dimana sebelumnya tinggal dikontrakan. Khusus penerimaan pembayaran, istri Cak Husni yang memegang alih.
Warung sate Cak Husni bersebelahan dengan banyak sekali menu makanan yang lain seperti nasi goring, pecel lele, martabak, sate padang, gorengan, nasi padang, mie ayam bakso, nasi uduk, soto, ketoprak, ayam geprek, bandrek. Namun tetap bisa bertahan hingga sekarang dengan tetap mempertahakan  citra  rasa  yang  masih  sama  seperti  dulu.  Etos  kerja  yang  diterapkan  oleh  kedua orang  tuanya  menjadi  penerus  usaha  Cak  Husni  untuk  tetap  bertahan  dan  mampu bersaing  dan menyambung hidup dengan baik di tempat perantauan, meskipun mereka hanya minoritas, namun mereka bisa mempertahankan usahanya dalam kurun waktu cukup lama
Sate Madura Cak Ipin
Beralamat Jl. Batupuru Natar ( dekat pom bensin), tepat dijalan lintas dimana sangat padat dilalui kendaraan dari perempatan jalan yang didalamnya banyak rumah warga dan dekat dengan stasiun kereta api.
Warung sate Cak Ipin memilik 3 karyawan. Menyewa 1 kios lumayan luas. Warung sate buka dari pukul 16.00 – 01.00 WIB. Sebanyak 1000 - 1700 tusuk sate dalam sehari disediakan, untuk sop kambing  antara  5-8  kg,  tongseng  ayam  sebanyak  8  kg.  Kemudian  lontong  yang  dilapisi  daun
sebanyak  1700  biji.  Dengan  menu  tambahan  berupa  es  teh,  es  jeruk,  kopi.  Warung  sate  Cak  Ipin sama  seperti  Cak  Husni,  lokasinya  banyak  bersebelahan  dengan  menu  makanan  yang  bervariasi seperti  ayam  geprek,  bakso,  mie  ayam,  gorengan,  sate  padang,  sate  jawa,  martabak,  es  buah, minuman seperti thai tea, nasi padang, pecel lele.

## Gambar 3. Bersama tiga karyawan sate Madura Cak Ipin
Etos  kerja  yang  ulet  dimiliki  oleh  Cak  Ipin,  dapat  dilihat  mampu  bertahan  ditahun  ke  15 untuk  tetap  berjualan  dengan  gempuran  para  pedagang  kuliner  lainnya  sehingga  bisa  memiliki rumah, kendaraan motor dan mobil. Sebelumnya menempati rumah kontrakan.

## Etika Bisnis Etnis Madura
Dari  hasil  wawancara  ke  tiga  pemilik  sate  Madura  perantau  asal  Bangkalan  bahwa kemampuan  mempertahankan  dan  sukses  dalam  hal  penjualan  sate  sampai  beberapa  decade, menurut Richard De George ada tiga aspek yaitu :
1. Memiliki  produk  yang  baik.  Tampilan  sate  Madura  milik  Cak  Husni,  Cak  Sahlan,  dan  Cak  Ipin memang  memiliki  bentuk  yang  sama  seperti  sate  umumnya.  Sate  ini  ditusuk  menggunakan tusuk  sate  serta  dipanggang  dengan  aroma  yang  sangat  menggoda.  Yang  menjadikan  sate madura berbeda juga akan bumbu khas madura yang digunakannya. Bumbunya menggunakan campuran kacang yang ditumbuk halus petis dengan sedikit tambahan bawang merah. Dalam memaggangnya sate madura bisa dipanggang menggunakan api dari batok kelapa yang telah dihanguskan  terlebih  dahulu  yang  dinamakan  arang  batok  kelapa.  Daging  yang  digunakan dalam membuat sate madura dapat menggunakan daging ayam, kambing ataupun sapi. Tusuk sate dibeli dipasar tradisonal dengan penjual bersuku jawa.
2. Memiliki  Managemen  yang  baik.  Dengan  banyaknya  kompetitor  yang  dihadapi  oleh  pemikik sate Madura Cak Sahlan, Cak Husni dan Cak Ipin harus memiliki managemen yang baik untuk terus  mempertahankan  usaha  warung  sate  dengan  cara  menerapkan  unsur  –  unsur manajemen yang baik menurut manajemen terdiri dari enam unsur (6 M) yaitu man, money, method, materials, machines, dan market. Berikut penjelasannya:
Memiliki Etika.
Peranan  etika  sangat  penting  bagi  kelangsungan  usaha  sampai  dengan  detik  ini  mampu bertahan adalah tetap komitmen dari pedagang sate Madura khususnya di Pasar Natar :
1. Jujur.  Kejujuran  dalam  ajaran  agama  Islam,  kejujuran  merupakan  syarat  fundamental  dalam kegiatan bisnis Rasulullah SAW melarang segala bentuk aktifitas bisnis yang dilakukan dengan penipuan karena penipuan dapat merugikan orang lain dan melanggar hak asasi dalam bisnis
yaitu  suka  sama  suka.  Orang  yang  tertipu  jelas  tidak  akan  suka  karena  haknya  dikurangi. Rasulullah SAW sendiri selalu bersikap jujur dalam berbisnis. Beliau melarang para pedagang meletakkan  barang  busuk  di  sebelah  bawah  dan  baru  di  bagian  atas.Jujur  dan  amanah mempunyai hubungan yang sangat erat karena orang selalu jujur pastilah amanah (terpercaya).
2. Bersikap sopan. Kesan pertama pada saat kita membeli suatu barang adalah keramahan dari pegawai  yang  terlebih  dahulu  sudah  diberikam  masukan  dari  pemilik  usaha.  Tata  cara menyapa,  menanyakan  menu  apa  saja  yang  akan  dipilih,  kemudian  pada  saat  terakhir melakukan  pembayaran.  Hal  ini  yang  diterapkan  dalam  pelayanan  3  pemilik  sate  Madura khusus di Pasar Natar, berguna agar konsumen yang sudah pernah membeli dan yang sduah menjadi  langganan  bisa  kembali  datang  untuk  membeli  dan  bahkan  menyebarkan  ke konsumen yang lainnya.
3. Tidak  boleh  menjelekkan  usaha  orang  lain.  Pemilik  usaha  sate  Madura  memberikan  ilmu kepada  pegawai  yang  bekerja  di  warung  sate  ini  untuk  tidak  diperbolehkan  mencari-cari kejelekan  barang  dagangan  orang  lain,  tidak  boleh  buruk  sangka,  memata-matai  dan mendengki, iri hati, dan bermusuhan dengan pebisnis yang lain, sesuai dengan ajaran agama yang diajarkan.
4. Takaran, ukuran, dan timbangan yang benar. Dalam perdagangan, timbangan yang benar dan tepat harus benar – benar diutamakan. Allah mengancam dengan kecelakaan (neraka will) bagi orang  yang  curang  dalam  takaran  dan  timbangan  Orang  yang  jujur  dalam  menakar  dan menimbang merupakan perbuatan yang sangat terpuji.
Tiga aspek kesuksesan sebuah usaha untuk tetap bertahan adalah a) Memiliki produk yang baik b) Memiliki managemen yang baik c) Memiliki Etika : dari sudut pandang ekonomi, hukum dan etika dapat dijelaskan sebagai berikut :
1. Sudut pandang ekonomis. Bisnis adalah kegiatan ekonomis, yang terjadi disini adalah adanya interaksi antara produsen/perusahaan dengan pekerja, produsen dengan konsumen, produsen dengan produsen dalam sebuah organisasi. Kegiatan antar manusia ini adalah bertujuan untuk mencari  untung  oleh  karena  itu  menjadi  kegiatan  ekonomis.  Pencarian  keuntungan  dalam bisnis tidak bersifat sepihak, tetapi dilakukan melalui interaksi yang melibatkan berbagai pihak. Dari sudut pandang ekonomis, good business adalah bisnis yang bukan saja menguntungkan, tetapi juga bisnis yang berkualitas etis.
2. Sudut  pandang  etika  dalam  bisnis,  berorientasi  pada  profit,  adalah  sangat  wajar,  akan  tetapi jangan keuntungan yang diperoleh tersebut justru merugikan pihak lain. Tidak semua yang bisa kita lakukan boleh1 dilakukan juga. Kita harus menghormati kepentingan dan hak orang lain. Pantas  diperhatikan,  bahwa  dengan  itu  kita  sendiri  tidak  dirugikan,  karena  menghormati kepentingan dan hak orang lain itu juga perlu dilakukan demi kepentingan bisnis kita sendiri.
3. Sudut  pandang  hukum  bisa  dipastikan  bahwa  kegiatan  bisnis  juga  terikat  dengan  “Hukum” Hukum Dagang atau Hukum Bisnis, yang merupakan cabang penting dari ilmu hukum modern. Dan dalam praktek hukum banyak masalah timbul dalam hubungan bisnis, pada taraf nasional maupun international.  Seperti etika, hukum juga merupakan sudut pandang normatif, karena menetapkan  apa  yang  harus  dilakukan  atau  tidak  boleh  dilakukan.  Dari  segi  norma,  hukum lebih jelas dan pasti daripada etika, karena peraturan hukum dituliskan hitam atas putih dan ada sanksi tertentu bila terjadi pelanggaran.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Etos kerja etnis Madura yaitu bekerja keras dan merantau serta telah menerapkan etika bisnis dengan  baik  seperti  kejujuran,  kesadaran  tentang  signifikansi  sosial  kegiatan  bisnis,  tidak
melakukan sumpah palsu, ramah- tamah, tidak boleh menjelekkan bisnis orang lain, takaran, ukuran, dan timbangan yang benar.
2. Etos kerja etnis Madura yang ulet dan kerja keras merupakan salah satu faktor genetik.
3. Pemilihan tempat usaha merupakan salah satu strategi pemasaran sehingga berdampak baik untuk keuntungan penjual sate Madura khusus di Pasar Natar.

## Saran
1. Nilai etos kerja yang sudah baik tetap di dipertahankan untuk mencapai etos kerja yang lebih baik lagi.
2. Sebaiknya  para  pedagang  berusaha  untuk  lebih  komunikatif  dengan  pelanggan,  serta  tetap menjaga  kerjasama  baik  dengan  pedagang  lain  maupun  dengan  sesama  pedagang  etnis Madura, tetap menjaga kerukunan yang terjalin.

## DAFTAR PUSTAKA
A. Latife Wiyata, Mencari Madura, (Jakarta: Bidik Phronesis Publishing, Januari 2013) hal. 40 - 43 Anoraga, Panji (2009). Psikologi Kerja. Jakarta : Rineka Cipta
Bertens, K. 2005. Metode Belajar Untuk Mahasiswa. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. George, Te de Richard. (2010). Etika Bisnis. Tersedia: Berusaha Untuk Maju: Etika
Bisnis (jabswie.blogspot.com).
Fred Luthans, (2006), Perilaku Organisasi. Edisi Sepuluh, PT. Andi: Yogyakarta. Ibid, Mien Ahmad Rifai, Manusia Madura, hal 161 Muslich,  Mohammad  (2004).  Manajemen  Keuangan  Modern,  Analisis  Perencanaan  dan  Kebijakan. Jakarta: Bumi Aksara. Hal 20.
Op.Cit, Huub De Jonge, hal 5-10 24 Op. Cit, Mien rifai, Manusia Madura, 161 Kuntowijoyo,  Social  Change  in  an  Agrarian  Society:  Madura  1850-1940.  Disertasi  Doktor,  univ.
Columbia,  New  York  (Diterjemahkan  oleh  M.  Effendhie  &  P.  Amaripuja  menjadi  Perubahan social dalam Masyarakat Agraris Madura 1850-1940. (Yogyakarta: Matabangsa 2002), hal 592 Kusnan,  Ahmad.  2004.  Analisis  Sikap,  Iklim  Organisasi,  Etos  Kerja  dan  Disiplin  Kerja  dalam menentukan  Efektifitas  Kinerja  Organisasi  di  Garnisun  Tetap  III  Surabaya.  Tesis.  Universitas Airlangga, Surabaya.
Rifai, Mien Ahmad. 2007. Manusia Madura. Yogyakarta: Pilar Media.
Siagian,  Sondang  P,  1995,  Motivasinya  dan  Aplikasinya.  Jakarta  :  Rineka  Cipta  Spradley,  James  P.
1997. Metode Etnografi. Terjemahan oleh Misbah Zulfa
Elizabeth. Yogyakarta: Tiara Wacana Yogya
Syukur,  William.  “Membangun  Sukma  Madura”.  Makalah  Disampaikan  dalam  Acara  Kongres Kebudayaan Madura (KKM) I di Sumenep, Madura, Jawa Timur tanggal 9-11 Maret 2007.
Triyuwono,  Iwan.  2009.  Spiritualitas  Etos  Kerja  dan  Etika  Bisnis  Oreng  Meddhurah.  Malang:  UIN Malang Press
Weber, Max. 1988. Agama, Etos Kerja dan Perkembangan Ekonomi. LP3ES, Anggota IKAPI. Jakarta.