Lisa Wulandari Nasution– Fungsi dan Makna Kue Cang dalam Festival Duan Wu Jie Masyarakat Etnis Tionghoa di Kota Medan

## FUNGSI DAN MAKNA KUE CANG DALAM FESTIVAL DUAN WU JIE MASYARAKAT ETNIS TIONGHOA DI KOTA MEDAN

## Lisa Wulandari Nasution
Universitas Sumatera Utara, Medan, Indonesia Email: lisawulan2098@gmail.com
Article history: Submitted Nov 20, 2021 Revised Dec 03, 2021 Accepted June 08, 2022 Published June 26, 2022

## ABSTRACT
The  title  of  this  research  is  the  Function  and  Meaning  of  Cang  Cake  in  the  Duan  Wu  Jie Festival of Chinese Ethnic Communities in Medan. This study aims to explain how the process of  welcoming  Cang  Cake  in  the  Duan  Wu  Jie  Festival  of  the  Chinese  ethnic  community  in Medan City, and to explain how the function and meaning of Cang Cake in the Duan Wu Jie Festival  of  the  Chinese  ethnic  community  in  Medan  City.  The  method  used  in  this  study  is qualitative methods. Some of the analysis results obtained from this research are Cang Cake is a traditional food of the Chinese ethnic community, cang cake is very popular in Indonesia, Java Island to Sumatra, especially in Medan City. Cang cake made from glutinous rice. Cang cakes have types that are filled and some are not. Cang cakes that contain the name bakcang which means  pork,  while  cang  cakes  that  do  not  contain  are  named  kicang.  The  research  uses  the Functionalism  Theory  which  this  theory  applies  in  culture  regarding  the  habits  in  the  life institutions of the Chinese ethnic community towards their culture.

## Keywords: Function; Meaning; Cake Cang; Duan Wu Jie Festival; Chinese Ethnic

## ABSTRAK
Judul penelitian ini adalah Fungsi Dan Makna Kue Cang dalam Festival Duan Wu Jie Masyarakat Etnis Tionghoa di kota Medan. Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan bagaimana proses kue cang dalam Festival Duan Wu Jie masyarakat etnis Tionghoa di Kota  Medan,  dan  untuk  menjelaskan  bagaiman  fungsi  dan  makna  kue  cang  dalam Festival  Duan  Wu  Jie  masyarakat  etnis  Tionghoa  di  Kota  Medan.  Metode  yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif. Beberapa hasil analisis yang diperoleh dari penelitian ini adalah kue cang sebagai makanan tradisional masyarakat etnis Tionghoa, kue cang sangat terkenal di Indonesia, pulau Jawa sampai ke Sumatera khusus di kota Medan. Kue cang terbuat dari beras ketan.  kue cang  memiliki jenis ada yang berisi dan ada juga yang tidak berisi. Kue cang yang berisi namannya bakcang yang artinya daging babi,  sedangkan kue cang yang tidak berisi diberi nama kicang. Penelitian  menggunakan  Teori  Fungsionalisme  yang  dimana  teori  ini  menerapkan dalam  kebudayaan  mengenai  kebiasan-kebiasaan  dalam  pranata  kehidupan masyarakat etnis Tionghoa terhadap budayanya.
Kata kunci:  Fungsi; Makna; Kue Cang; Festival Duan Wu Jie; Etnis Tionghoa

## PENDAHULUAN
Indonesia adalah salah satu negara yang kaya dari warisan budaya di dalamnya  yaitu  warisan  dari  kebudayaan  Tionghoa.  Indonesia  sendiri penduduknya ada yang berkebangsaan dari Tionghoa hal ini sangat mewarnai kebudayaan yang ada pada indonesia. Oleh karena itu, budaya Tionghoa perlu dilestarikan agar masyarakat tidak akan melupakan  warisan kebudayaan yang ada pada indonesia.
Menurut  Selo  Soemardjan  (Soelaiman  Soemardi  dalam  Simanjuntak, 2003:136), kebudayaan ialah karya , rasa dan cipta  dari kumpulan sekelompok orang  yang  akan  disampaikan  untuk    generasi  selanjutnya,  supaya  nantinya masyarakat tidak akan lagi melupakan budaya itu sendiri.
Orang  Tionghoa  adalah  masyarakat  Indonesia  walaupun  mereka seorang  imigran  dari  Cina.  Mereka  dapat  beralih  menetap  menjadi  Warga Negara  Indonesia  (WNI).  Biasanya  mereka  memiliki  ciri  karakteristik  dari budaya  sendiri,  sehingga  terlihat  begitu  jelas  saat  ini  mengenalkan  budaya Tionghoa  mereka seperti  perayaan Festival Imlek,  Cap Go Meh, dan ciri khas makanan  termasuk  Kue  Bulan  dan  Kue  Cang  di  daerah  Indonesia  bagian Timur, Jawa Tengah, Pantai Barat dan menyebar luas sampai ke sumatera utara khususnya di Kota Medan.
Dalam penelitian penulis membahas mengenai Mendeskripsikan proses nilai kebudayaan dalam penyambutan festival Duan Wu Jie terhadap  kue Cang untuk  etnis Tionghoa di kota Medan dan sekitarnya. Mendeskripsikan fungsi, makna kue Cang dan tata cara melakukan ritual sembahyang yang benar dalam festival  Duan  Wu  Jie  untuk  seluruh  masyarakat  etnis  Tionghoa  agar  dapat melestarikan budaya dan tradisi dari leluhur.
Kue Cang adalah makanan tradisional masyarakat etnis Tionghoa, kue cang sangat terkenal di Indonesia , pulau jawa sampai ke Sumatera khusus di Kota Medan. Kue cang terbuat dari beras ketan.  kue cang  memiliki jenis ada yang  isian  dan  ada  juga  yang  tidak  isian  .  Kue  cang  yang  isian    namanya bakcang yang artinya daging babi, sedangkan kue cang yang tidak berisi diberi
Lisa Wulandari Nasution– Fungsi dan Makna Kue Cang dalam Festival Duan Wu Jie Masyarakat Etnis Tionghoa di Kota Medan
nama kicang. Kue cang yang  isian daging babi, daging sapi, udang dan jamur ini  biasanya  tidak    bisa  dimakan  oleh    masyarakat  etnis  Tionghoa  yang vegetarian  tetapi  kicang  sebagai  pengganti makan  bakcang  untuk  masyarakat etnis Tionghoa yang vegetarian. Kicang  baiasanya juga boleh dimakan untuk masyarakat etnis Tionghoa  non vegetarian dan masyarakat umat  islam di kota Medan  dengan  menambahkan  variasi    seperti    cokelat,  srikaya  ,gula  merah, gula putih  yang dicairkan. Begitu juga dengan bakcang masyarakat umat islam boleh  makan  bakcang  dengan  mengganti  isi  nya  seperti  daging  sapi,  daging ayam dan udang.
Kue  Cang  biasa  dihidangkan  sebagai  makanan  khas  dalam  Festival Duan Wu. Perayaan ini di Indonesia dikenal dengan bakcang yang berasal dari dialek  Hokkian,  di  dalam  Festival  Duan  Wu,  Kue  cang  digunakan  sebagai bentuk  persembahan  untuk  mengenang  menteri  negara  Chu  yaitu  Qu  Yuan yang  menghanyutkan  diri  di  sungai  Miluo.  Pada  saat  festival,  masyarakat Tionghoa melemparkan  kue cang ke  sungai sebagai pengganti makanan untuk ikan  agar  jasad    Qu  Yuan  tidak  dimakan.  Masyarakat  menggunakan  perahu pergi  ke  sungai.  Oleh  karena  itu,  perkembangan  zaman  pada    saat  ini mengalami  perubahan,  warga    Tionghoa  di  kota  Medan    tidak    lagi mencampakkan  kue cang  ke sungai. Hal ini dijadikan sebagai tradisi makan bakcang  secara resmi di perayaan  yang  berlangsung. Kue Cang   ini biasanya ada saat Festival Duan Wu Jie pada tanggal 25 juni 2020.

## Kue Can
Oleh  sebab  itu,  kebudayaan  Tionghoa  ini  sangat  unik  untuk  dikaji dalam  sebuah  penelitian.  Karena  di  dalam  kebudayaan  Tionghoa  itu  sendiri kita  tidak  hanya  mengkaji  tentang  Festival  Imlek,  Cap  Gomeh  dan  bahkan
Gambar 1.  Kue cang
masih banyak festival yang belum banyak dapat dikaji oleh peneliti mengenai beberapa  festival  yang  ada  di  dalam  budaya  etnis  Tionghoa  seperti  Festival Naga,  Festival Moon Cake, dan lainnya.
Didalam  perayaan  kebudayaan  ini  terdapat  aturan-aturan  untuk penghormatan  leluhur  yaitu  menyediakan  peralatan  persembahan  seperti Dupa, Hio, dan beberapa sajian makanan dan buah yang akan dipersembahkan untuk  leluhur.  Peneliti  akan  melakukan  turun  lapangan  atau    observasi  dan wawancara terhadap kebudayaan Tionghoa  di Kota Medan  khusus di rumah penduduk etnis Tionghoa daerah Pancur Batu  Jln. Jamin Ginting.

## TEORI DAN METODE PENELITIAN
Pada penelitian fungsi dan makna kue cang dalam festival duan wu jie masyarakat  etnis  Tionghoa  di  kota  Medan  adalah  menggunakan  teori fungsionalisme  terhadap  budaya.  Teori  fungsionalisme  ialah  teori menggunakan  ilmu  sosial  dengan  adanya  ketergantungan  antara  kebiasaan terhadap  masyarakat  tertentu.  Analis  fungsi  ini  menerangkan  dengan bagaimana  susunan  sosial  didukung  oleh  fungsi  institusi-institusi  contohnya negara,  agama,  keluarga,  aliran,  dan  pasar  terwujud.  Teori  fungsionalisme terkait  dengan  ilmu  Antropologi  diungkapkan  seorang  pakar  dalam  buku sejarah  tentang  teori  Antropologi  adalah  Bronislaw  Malinowski  (1884-1942). lalu  ia  mengembangkan  kerangka  teori  baru  untuk  menganalisis  fungsi kebudayaan manusia sebagai teori fungsioanalismeatau a funcitional theory of culture. dan dapat  mengambil keputusan dalam  menetap di Amerika Serikat, ketika ia menjadi guru besar Antropologi di University Yale tahun 1942. tahun itu ia meninggal dunia dengan dalam bukunya  mengenai fungsional yang baru

## Gambar 2. Sembahyang leluhur
Lisa Wulandari Nasution– Fungsi dan Makna Kue Cang dalam Festival Duan Wu Jie Masyarakat Etnis Tionghoa di Kota Medan
dapat  ditulisnya, diredaksi oleh muridnya H. Crains dan menerbitkannya dua tahun selepas itu (Malinowski 1944).

## Bagan Teori Fungsionalisme
Hal  ini  sangat  terkait  dalam  beberapa  tinjauan  pustakan  sebagai pendukung  penelitian  mengambil  referensi  terhadap  skripsi,  jurnal  dan  buku yang  bersangkutan.  Menurut  Reni  Evalin  Sihaloho  (2015)  dalam  skripsinya yang  berjudul  menganalisis  asal  usul  dan  makna  perayaan  perahu  naga  bagi masyarakat etnis Tionghoa. Dalam penelitan, penulis  melakukan penelitan yang mendekati  objek  yang  sama  untuk  pembahasan  mengenai  fungsi  dan  makna kue cang dalam festival duan wu jie masyarakat etnis Tionghoa di kota Medan. Kontribusi  yang  didapatkan  yaitu  tercantum  nilai  moral  yang  ada  pada kebudayaan  etnis  Tionghoa  pada  festival  duan  wu  jie  dan  adanya  toleransi sesama masyarakat dalam membangun keindahan pada budaya tersebut.
Menurut Dewi Irawan (2019)  dalam jurnal Analisis Teknik Dayung Pada Atlet    Dayung  Badjoel  Dragon  Boat  Surabaya,  kontribusi  masyarakat  etnis Tionghoa  bersama-sama  merayakan  hari  bakcang  dengan  bekerja  sama menghias  perahu  Naga  dan    mendayung  perahu  Naga  untuk  memeriahkan festival tersebut.
Menurut Yusuf  (2019) dalam skripsinya Festival Pe Chun Dalam Bentuk Ekspresi  Kehidupan  Umat  beragama  di  Kota  Tangerang,  kontribusinya  bagaimana proses  penyebaran  kebudayaan  Tionghoa  dalam  umat  beragama  di  kota
Gambar 3.  Bagan teori fungsionalisme
Tangerang  berdasarkan  perayaan , untuk melakukan penelitian menggunakan metode lapangan dan pendekatan antropologi.
Menurut  Hendy  (2019)  dalam  skripsinya  Nilai  –  Nilai  Pendidikan  Pada Tradisi  Peh  Chun  Bagi  Etnis  Tionghoa  Di  Pekalongan,  kontribusinya  masyarakat etnis Tionghoa bersama-sama melakukan sembahyang leluhur disetiap daerah dalam  bentuk  penghormatan  dan  menjunjung  tinggi  unsur  kebudayaan,  juga dapat  kita  informasikan  kepada  masyarakat  indonesia  dan  peneliti  bahwa budaya Tionghoa ini sangat unik dikaji untuk bahan referensi.
Menurut  Nasir,  Muhamad;  Solidio  Gloryan  (2019)    dalam  jurnal “Tambur  Peh-Cun  Sebagai  Iringan  Lomba  Perahu  Naga  dalam  Upacara  Peh-Cun  di Tangerang  Banten”,  kontribusinya  ikut  serta dalam    mengikuti  kegiatan  lomba perahu  Naga  untuk  memeriahkan  festival  tersebut  sambil  melempar  bakcang yang diiringi musik tradisional Cina.
Menurut Lina  (2016) dalam  makalahnya yang berjudul“Sejarah bakcang dalam  festival Duan Wu Jie, menjelaskanhari bakcang sendiri memiliki beberapa sebutan  yaitu  Festival  Bulan  Kelima,  Festival  Summer,  Festival  Duan  Wu, Festival Peh Cun dan bagaimana proses berlangsungnya kegiatan bakcang yang dilakukan  pada  Tanggal  25  Juli  2020  atau  bulan  lima  tanggal  lima  menurut penanggalan  China  kontribusinya  kita  dapat  mempelajari  bagaimana  proses sejarah  bakcang  dan  cara  pembuatannya,  juga  mengetahui  makna    4  filosofi yang dimiliki bakcang.
Menurut  Ji  Wei  Menggambarkan  Kebiasaan  Nasional  Tiongkok, kontribusinya adalah bagaimana masyarakat Tionghoa menjalin hubungan tali ersaudaraan antara umat beragama dalam tutur kata dan menerapkan norma- norma yang sudah ada pada prinsip mereka.
Menurut Jia Li "Festival Perahu Naga dan Perpaduan Budaya Asia Timur" Sejarah singkat perkembangan, kontribusinya adalah adanya zaman globalisasi sehigga  sejarah  pada  festival  perahu  naga  (  biasanya  disebut  duan  wu  jie) mengalami  perubahan  dan  di  Iindosia  pun  sudah  tidk  menerapkan  kegiatan lomba perahu naga.
Lisa Wulandari Nasution– Fungsi dan Makna Kue Cang dalam Festival Duan Wu Jie Masyarakat Etnis Tionghoa di Kota Medan
Menurut  Leonardus  Selwyn  Kangsaputra  (2014)  Seorang  Jurnalis tentang  ‘’Ada  Festival  Perahu  Naga,  makna  dan  sejarah  tradisi  Peh cun,kontribusinya  menjelaskan  untuk  mengenang  jasa  perdana  mentri  dari Dinasti Jin yang menegakkan keadilan dan kebenaran.
Menurut Fangyin (2019) Zongzi adalah nama  lain latin dari kata ‘’Kue cang ‘’ hal ini pada zaman Dinasti Jin, nama kuno "jagung jagung" ditambahkan ke  obat  untuk  beberapa  penyakit  dalam  yang  ada  pada  bagian  tubuh.  Di Indonesia, kue cang disebut adalah bakcang, di daerah lain menyebut kue cang adalah  zongzi  ini  bisa  kita  lihat  dari  daerah  masing-masing  untuk menyebutkan nama kue tersebut.
Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan studi kasus yaitu pada metode penelitian dari hasil ilmu-ilmu sosial secara umum sesuai dengan pokok  pertanyaan  yang  diproses  pada  penelitian  dengan  bagaimana  atau mengapa  dapat  dilihat  dari  fenomena  kontemporer  masa  kini  untuk  konteks nyata (Robert 2002:1).
Dalam  penelitian  kualitatif  menggunakan  dengan  cara  teknik pengumpulan  data  untuk  penelitian  melalui  teknik  wawancara  mendalam, observasi,  dan  studi  dokumentasi.  Teknik  pengumpulan  data  penelitian  ini dengan  cara  teknik  wawancara  mendalam  dari  hasil  informasi  kepada responden  dalam  data  yang  dikaji.  penulis  dapat  wawancara  kepada    Ibu Murni  Ambutan,  ibu  Shao  Yen,  pak  Aseng,  pak  Alwi,  dan  ibu  Amoy masyarakat  etnis  Tionghoa.  dengan  hal  ini  penulis  akan  mendapatkan informasi yang sesuai berdasarkan  penelitiannya.
Observasi adalah hasil dari pengumpulan data yang telah didapatkan secara  langsung  untuk  pengamatan,  lalu  mencatat  dengan  sistematis  terdapat pada  objek  penelitian.  Menurut  Spradley  (1980)  bertujuan  memahami  norma dan  pola  dari  perilaku  yang  di  amati  untuk  mempelajari  orang-orang  telah diwawancarai.
Suharsimi  Arikunto  (2002:206)  mengemukakan  metode  dokumentasi yang mencari  data dari hasil mencatat,transkip catatan, transkrip, buku, surat
kabar, majalah, prasasti, notulen rapat, legger, agenda. Hal ini dilakukan untuk menemukan sumber bacaan, berguna  dalam melengkapi apa yang digunakan penulisan dan penyesuaian data dengan  hasil wawancara.
Sumber  bacaan  ini  berasal  dari  hasil    penelitian  yang  sudah  pernah dilakukan sebelumnya  dari  bentuk skripsi. selain itu sumber bacaan menjadi tulisan pendukung untuk penelitian penulis berupa jurnal, makalah, artikel dan berita-berita dari situs internet.
Data  kualitatif    di  peroleh    mengenai    fungsi  dan  makna    Kue  Cang dalam  Festival  Duan  Wu  Jie  etnis  Tionghoa  di  kota  Medan.  hal  ini  menjadi keterangan bermakna dapat dianalisis. Sehingga analisisnya melalui komponen utama dapat digunakan dengan hasil pengumpulan data yaitu:
1. Pengumpulan Data
Tahap pengumpulan data, terdapat  hasil objektif sesuai dari observasi, wawancara.  Pengumpulan  data  dapat  diproses  pada    Juni    2020,  menjelang perayaan  Perahu  Naga  dengan  adanya  kelengkapan  data  peneliti  yang diperoleh hasil dokumentasi foto pada penelitian berkaitan dengan komunikasi dengan informan.

## Tabel  1. Data wawancara
No Nama Umur Jenis kelamin Pekerjaan Alamat
1. Murni Ambutan Agama Buddha 45 Perempuan Pedagang
Jalan Dagang
2. Shao yen Agama Buddha 47 Perempuan
Guru Jalan pipa
Lisa Wulandari Nasution– Fungsi dan Makna Kue Cang dalam Festival Duan Wu Jie Masyarakat Etnis Tionghoa di Kota Medan
3. Aseng Agama Buddha 45 Petani Laki-laki Desa Lama 4. Alwi Agama Kristen 50 pedagang Laki-laki
Desa Tengah 5. Amoy Agama Kristen 45 Nelayan Perempuan
Kampung Tujuh
Dari  hasil  data  wawancara,  peneliti  memdapatkan  lima  masyarakat Tionghoa  sebagai    informan  yang  bersedia  meluangkan  waktunya  untuk memberikan  informasi  mengenai  penelitian  yang  terkait  dengan    fungsi  dan makna  kue  cang  dalam  festival  duan  wu  jie  ;  adalah  kelima  informan menjelaskan  tentang  bagaimana    nilai  kebudayaan  Tionghoa  yang  dilakukan dalam Festival duan wu jie untuk mempersiapkan segala kebutuhan yang akan mereka  lakukan  dalam    kegiatan  tersebut.  hal  ini  terkait  dengan  adanya  dari pendukung  teori  yang  bersangkutan  dengan  referensi  dalam  skripsi  Hendy 2019  ‘’Nilai  –  Nilai  Pendidikan  Pada  Tradisi  Peh  Chun  Bagi  Etnis  Tionghoa  Di Pekalongan, kontribusinya masyarakat etnis Tionghoa bersama-sama melakukan sembahyang  leluhur  disetiap  daerah  dalam  bentuk  penghormatan  dan menjunjung  tinggi  unsur  kebudayaan,  juga  dapat  kita  informasikan  kepada masyarakat  indonesia  dan  peneliti  bahwa  budaya  Tionghoa  ini  sangat  unik dikaji untuk bahan referensi.

## Tabel 2.  Hasil wawancara
No Nama Pertanyaan Jawaban 1 Ibu  Murni Bagaimana proses penyambutan kue cang dalam festival duan wu jie di kota Medan ? Proses penyambutan kue cang pada perayaan perahu naga kali ini kami menyambutnya tidak seperti tahun kemarin, di tahun kemarin kami menyiapkan berbagai keperluan yang akan membuat perayaan  perahu naga dalam hari bakcang  semeriah mungkin. Bagaimana fungsi dan makna kue cang dalam  masyarakat tionghoa di kota Medan ? Kue cang itu sendiri yang pertama kita memberikan  rasa hormat kepada leluhur kita, dan meningkatkan lagi nilai kebudayaan tionghoa terhadap generasi selanjutnya. 2 Ibu shaoyen Bagaimana proses penyambutan kue cang dalam festival duan wu jie di kota Medan ? Proses penyambutan kue cang pada tahun ini memang tidak banyak kami lakukan saat masa pandemi, kami sekeluarga mempersiapkan kue cang dan berbagai jenis-jenis kue cang lalu, kami pergi sembahyang leluhur dan berkumpul bersama keluarga. Bagaimana fungsi dan makna kue cang dalam masyarakat tionghoa di kota Medan ? hari bakcang itu sendiri sebagai sarana hiburan dalam kegiatan acara lomba dalam festival itu sendiri contohnya mendirikan telur di tengah hari, tari-tarian dan lainya. Maknanya sebagai menghormati jasa perdana mentri qu yuan yang telah bunuh diri di sungai miluo di daerah cina , selain itu maknanya menghindari diri dari kebajikan. 3 Ibu Amoy Bagaimana proses penyambutan kue cang dalam festival duan wu jie di kota Medan ? Dalam proses penyambutan kue cang ini kami dapat menyambutnya seperti tahun kemarin tetapi ada beberapa yang tidak kami lakukan dalam proses prnyambutan pada hari bakcang tersebut  contohnya dilarang pergi-pergian jadi kami melakukan sembahyang di rumah saja dan menikmati kue cang bersama keluarga yang ada di rumah.
Lisa Wulandari Nasution– Fungsi dan Makna Kue Cang dalam Festival Duan Wu Jie Masyarakat Etnis Tionghoa di Kota Medan
Bagaimana fungsi dan makna kue cang dalam masyarakat tionghoa di kota Medan ? untuk tahun, sama halnya mengucapkan rasa syukur kita terhadap sang pencipta dan kita dihindari dari penyakit, dan kita tidak lupa menerapkan nilai-nilai norma yang ada pada kebudayaan tionghoa. 4 Bapak Aseng  Bagaimana proses penyambutan kue cang dalam festival duan wu jie di kota Medan ? Proses penyambutan untuk hari bacang itu sendiri, kami menyediakan berbagai jenis-jenis kue cang, lalu pergi sembahyang. Setelah selesai kami  menikmati kue cang itu sendiri serta diiringi dengan musik-musik tradisional cina Bagaimana fungsi dan makna kue cang dalam  masyarakat tionghoa di kota medan ? Untuk mengenang jasa qu yuan dan bersyukur kepada tuhan dapat memberikan  kedamaian serta kesejateraan hidup, menumbuhkan rasa cinta sesama manusia 5 Bapak Alwi Bagaimana proses penyambutan kue cang dalam festival duan wu jie di kota Medan ? Pertama, kami membuat kue cang dan berbagai jenis, membersihkan rumah , mengantungkan rumput ai dan changpu, mandi tengah hari dan lainya. Bagaimana fungsi dan makna kue cang dalam masyarakat tionghoa di kota Medan ? Untuk mengenang jasa qu yuan, menumbuhkan rasa cinta terhadap sesama manusia, di hindari dari kebajikan, mengucapkan rasa syukur, dan menerapkan nilai-nilai moral yang tekandung dalam festival ini.
Dari hasil wawancara penelitian yang didapatkan dari kelima informan mereka  menjelaskan  bahwa  kegiatan  yang  dilakukan  dalam  penyambutan untuk  festival  duan  wu  jie  yaitu  mereka  yang  paling  utama  membuat  kue cang,menggantungkan  rumput  ai,  mandi  tengah  hari,  mendirikan  telur (bakcang  dalam  nama  Indonesianya)  agar  nantinya  sebagian  bakcang
dipersempahkan untuk para leluhur dan bakcang lainya bisa dinikmati dengan keluarga.tradisi  ini  memaknai  untuk  saling  meghargai  dan  menghormati,juga budaya  tetap  dilestarikan  jangan  pernah  dilupakan.hal  ini  dengan  terkaitnya teori  Seorang  Jurnalis  tentang  ‘’Ada  Festival  Perahu  Naga,  makna  dan  sejarah tradisi  Peh  cun,  kontribusinya  menjelaskan  untuk  mengenang  jasa  perdana mentri dari Dinasti Jin yang menegakkan keadilan dan kebenaran.

## 2. Reduksi Data
Reduksi data dilakukan dalam  menjelaskan  data yang tidak perlu kita gunakan pada pengolahan data  dari hasil fungsi dan penyambutan kue Cang dalam  Festival  Duan  Wu  Jie  masyarakat  etnis  Tionghoa  di  Kota  Medan, sehingga  menarik  hasil  dari  verifikasi.  Reduksi  dapat  diproses  dengan mendapatkan  data    dari  wawancara,  dokumentasi  terkait  dengan  fungsi  dan makna  penyambutan  Kue  Cang.  Reduksi    ini  sangat  diperlukan  dengan menggolongkan  data  berdasarkan  konsep  yang  sudah  dirancang  dari    hasil wawancaraoleh  subjek penelitian dengan  adanya  informan penelitian dapat dikelompokkan dari hasil penulis dengan tujuan yang tidak menggangu proses tulisan akhir.

## 3. Penyajian Data
Penyajian data adalah sumberdata dari member dari hasil kesimpulan dengan  pengambilan  data.Penyajian  data  dapat  diproses  sebagai  informasi yang  digunakan  untuk  hasil  data  .  kemudian  laporan    data  dimasukkan  ke dalam pembahasan yang relavan dalam penyelesaian peneliti.

## 4. Verifikasi Menarik
Kesimpulan atau verifikasi adalah inti sari dalam penyajian data yang sudah  dihasilkan  untuk  penelitian.sehingga  hasil  kesimpulan  awal  yang didapatkan  prosesnya  terlihat  bagus.  Verifikasi  diproses  sesudah  penyajian data yang diselesaikan, kemudian dapat ditarik kesimpulan berdasarkan hasil
Lisa Wulandari Nasution– Fungsi dan Makna Kue Cang dalam Festival Duan Wu Jie Masyarakat Etnis Tionghoa di Kota Medan
penelitian  dari  hasil  lapangan  dapat    kita  lihat  pada  analisis  dari  konsep penyambutan  tradisi kue cang.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penulis  menjelaskan  “proses  penyambutan  Kue  Cang  dalam Festival  Duan  Wu  Jie  Masyarakat  etnis  Tionghoa  di  kota  Medan  dan menganalisis Fungsi makna Kue Cang dalam Festival Duan Wu Jie Masyarakat etnis Tionghoa di Kota Medan dapat kita melihat penjelasanya sebagai berikut.
Tabel 3. Mendeskripsikan proses penyambutan kue cang dalam festival duan wu jie masyarakat etnis Tionghoa di kota Medan
Hasil Penjelasan Makan bakcang Makan  bakcang    adalah  proses    dari  penyambutan Festival Duan Wu yang dimana , makan Bakcang sudah menjadi  tradisi  bagi  masyarakat  etnis  Tionghoa  di Medan  maupun  di  seluruh  Asia.mereka  menikmati proses  penyambutan  dengan  makan  bersama  bareng keluarga besar. Menggantungkan  rumput Ai dan Changpu menggantungkan  rumput  Ai  dan  changpu    biasanya datang saat  musim panas berkaitan dengan bulan yang banyak  datangnya  penyakit,  dan  rumah  harus  wajib dibersihkan agar roh jahat tidak masuk ke dalam rumah. Mandi tengah hari Mandi Tengah Hari biasanya dilakukan pada siang hari, mereka  mengambil  air  pada  tengah  hari  dalam penyambutan festival  duan   wu  untuk  menyembuhkan penyakit setelah airnya di masak.dan cara mandi tengah hari ini mempunyai aturan seperti kita mandi dengan air pada umumnya hanya saja yang berbeda dalam khasiat air tersebut. Mendirikan Telur Mendirikan  Telur  Untuk  tradisi  menegakkan  telur  di perayaan  Duan  Wu  biasanya  masyarakat  Tionghoa masih  sering  dilakukan.  Telur  akan  ditegakkan  tepat pukul  12.00  siang  di  lapangan  luas.  Selain  telur,  jarum juga  dipercaya  dapat  berdiri  pada  waktu-waktu  ini. Konon, masyarakat Tionghoa percaya adanya kekuatan magis yang muncul pada jam 12.00 dengan penanggalan lunar.ini  berkaitan  dengan  orang-orang  yang  tengah berduka dilarang memakan bakcang atau makanan yang menggunakan  pembungkus  daun.  Adanya  dapat mendatangkan kemalangan. Mengikat tali 5 warna Mengikat tali 5 warna seperti gelang di tangan,kaki atau leher sebagai Penolak bala. Membuat kantong aroma Membuat  kantong  aroma  biasanya  masyarakat    etnis Tinghoa  mengisi  rempah-rempah  cina  sebagai
penangkal bala. Minum arak putih Minum  Arak  Putih  diperuntukan  orang  dewasa, sedangkan anak kecil diusap ditelinga dan pipi sebagai penangkal bala dan roh jahat. Tabel 4. Mendeskripsikan Fungsi dan makna kue cang dalam  festival duan wu jie masyarakat tionghoa di kota Medan Hasil Penjelasan Air rebusan daun  bambu Pada  air    daun  bambu  ini  ternyata memiliki  khasiat  pada  tubuh  kita.  yaitu apabila air daun bambu di rebus, lalu kita saring rebusan daun bambu tadi ke dalam gelas  dan  tunggu  dingin,  ini    dapat membuat  badan  kita  tidak  merasa  gatal- gatal  atau  tidak  mudah  lengket  saat memakan  bakcang  tersebut.  Selain  itu juga  bermanfaat  untuk  terhindarnya  dari ngangguan liver dan penyakit  lainnya. Makna  Kue  Cang  Sebagai  bentuk penghormatan  terhadap  Patriot  China, selain  itu  juga  Kue  cang  Memiliki  4 makna Filosofi sebagai berikut : Zhi  Zhu  :  Merasa  terpenuhi  dengan  apa yang dimiliki.
Gan En: Mensyukuri dengan berkah tidak boleh  iri  terhadap  sesama manusia.
Shan  Jie:  saling  pengertian  dan  saling menyayangi sesama. Baorong: saling merangkul sesama.

## SIMPULAN
Dari  hasil  pembahasan  yang  telah  disimpulkan  maka  peneliti menjelaskan  bahwa  proses  penyambutan  Kue  cang  di  Kota  Medan  biasanya masyarakat  melakukan  kegiatan  membuat  kue  cang  (  biasanya  mereka menyebut  bakcang),membersihkan  seluruh  rumah  setelah  itu  mereka menggantukan rumput Ai dan Changpu, membuat kantong aroma, mandi tengah hari,  mendirikan  telur  pada  siang  hari  dan  laiinya  hal  ini  dilakukan    bentuk sebagai  dari  simbolnya  untuk  mecengah    datangnya  roh  jahat  ke  rumah  atau aura yang membawa negatif untuk satu keluarga. Yang kedua adalah sebagai fungsi dan makna kue cang dalam festival Duan Wu Jie di Kota Medan  yaitu pada  air    daun  bambu  ini  ternyata  memiliki  khasiat  pada  tubuh  kita.  yaitu apabila air daun bambu di rebus, lalu kita saring rebusan daun bambu tadi ke dalam  gelas  dan  tunggu  dingin,  ini    dapat membuat  badan  kita  tidak  merasa
Lisa Wulandari Nasution– Fungsi dan Makna Kue Cang dalam Festival Duan Wu Jie Masyarakat Etnis Tionghoa di Kota Medan
gatal-gatal atau tidak mudah lengket saat memakan bakcang tersebut. Selain itu juga  bermanfaat  untuk  terhindarnya  dari  ngangguan  liver  dan  penyakit lainnya.  Sedangkan  makna  kue  Cang  adalah  Sebagai  bentuk  penghormatan terhadap  patriot  China,  selain  itu  juga  kue  cang  memiliki  4  makna  filosofi sebagai berikut: merasa terpenuhi  dengan apa yang dimiliki tidak boleh tamak, mensyukuri  dengan  berkah,  saling  pengertian,  merangkul  dengan mengembangkan cinta kasih kepada sesama.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, S. (2006). Prosedur penelitian: suatu pendekatan praktik. Jakarta: Rineka Cipta.
Baoyu. (2018). Analisis nilai budaya dan makna festival perahu naga. Skripsi. Sulawesi Selatan ; Universitas Makasar.
Bromokusumo, dkk. (2013). Peranakan Tionghoa dalam kuliner nusantara. Jakarta:
Kompas.
Fangyin. (2019). Zongzi adalah nama  lain latin dari kata ‘’Kue cang ‘’ hal ini pada zaman Dinasti Jin, nama kuno "jagung jagung" ditambahkan ke obat, Yongyakarta ; Universitas Gadjah Madah.
Gondomono. (2013). Manusia dan kebudayaan Han. Jakarta: PT. Kompas Media Nusantara.
Hendy. (2019). Nilai–nilai pendidikan pada tradisi Peh Chun bagi etnis Tionghoa di Pekalongan. Skripsi. Tengerang: Universitas Pelita Harapan.
Irawan, D. (2019). Analisis teknik dayung pada atlet dayung Badjoel Dragon Boat Surabaya. Journal Kesehatan FIK Unesa, 1(2), 1-8.
Kangsaputra, L. (2014). Ada festival perahu naga, makna dan sejarah tradisi Peh cun.
Skripsi. Medan: Univesitas Islam Sumatera Utara.
Koentjaraningrat. (1980). Manusia dan kebudayaan di Indonesia. Jakarta:
Djambatan .
Li, J. (2017). Festival perahu naga dan perpaduan budaya Asia Timur. Skripsi. Jakarta: Universitas Kristien Indonesia.
Lina.  (2016). Sejarah bakcang dalam festival Duan Wu Jie. Jakarta: PT. Kompas Media Nusantara.
Malinowski, B. (1960). A scientific theory of culture. Chape Hill: University of North California Press.
Moleong, J. L. (2013). Metodologi penelitian kualitatif (cetakan ke-31). Bandung: PT. Remaja Rosdakarya.
Nasir, M.S.G. (2019). Tambur Peh-Cun sebagai iringan lomba perahu naga dalam upacara Peh-Cun di Tangerang Banten. Selonding: Jurnal Etnomusikologi, 15(1), 20-34. DOI: https://doi.org/10.24821/selonding.v15i1.3110
Setiawan, B.C. (2003). Sekilas tentang agama Khonghucu. Yogyakarta: Interfidei.
Setiawan, I. (2020). Asal mula festival Pehh Cun di kota Tangerang. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Kebudayaan. https://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbjabar/asal-mula-festival- peh-cun-di-kota-tangerang/ Diakses pada tanggal 20 April 2020.
Sihaloho, R.E. (2015). Asal-usul dan makna perayaan perahu naga bagi masyarakat Tionghoa. Skripsi. Medan: Universitas Sumatera Utara.
Smith, H. (2001). Agama-agama manusia. Jakarta: Yayasan Obor Indonesia. Soemardjan, S.,  Soemardi, S. (1964). Setangkai bunga sosiologi. Jakarta: Universitas Indonesia.
Sugiyono. (2016). Metode penelitian kuantitatif dan kualitatif dan kombinasi (mixed.
methods). Bandung: Alfabeta.
Wei, Jie. (2008). Menggambarkan kebiasaan nasional tiongkok: kembali ke etiket
Tiongkok Shaanxi. Shaanxi Normal University.
Wikimedia.org.http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Collections_in_Jiaxi ng_Zongzi_Culture_Museum_08_2013-11.JPG .
Yusuf, M. (2019). Festival Peh Cun bentuk ekspresi kehidupan umat beragama di kota Tangerang. Skripsi. Jakarta: Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah.