## Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS)
Volume 7, Nomor 2, (2024) hlm. 283-304 pISSN 2654-282X | eISSN 2621-783X
Terakreditasi Peringkat 3 - SK No. 204/E/KPT/2022 https://riset.unisma.ac.id/index.php/jipemas/article/view/21590 DOI: 10.33474/jipemas.v7i2.21590
Penguatan ketahanan pangan: Strategi integratif dalam paradoks darurat stunting di desa agraris pada masa

## post-pandemic
Armaidy Armawi 1 , Syafiq Effendhy 2 , Subejo 3 , Kiki Apriliyanti 4 *, Shinta Dewi Novitasari 5
1 Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia, email: armaidy@ugm.ac.id
2 Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia, email: syafiq.e@ugm.ac.id
3 Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia, email: subejo@ugm.ac.id
4 Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia, email: kikiapriliyanti@mail.ugm.ac.id
5 Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia, email: shinta.dewi.n@mail.ugm.ac.id *Koresponden penulis
Info Artikel

## ABSTRACT
Riwayat Artikel Diajukan: 2024-01-19 Diterima: 2024-03-22 Diterbitkan: 2024-03-31
Keywords: food security; integrative strategy; stunting, post- pandemic
Kata Kunci: ketahanan pangan; strategi integratif; stunting; post- pandemic
Lisensi: cc-by-sa
Copyright © 2024 Armaidy Armawi, Syafiq Effendhy, Subejo, Kiki Apriliyanti, Shinta Dewi Novitasari
Stunting  got  the  most  attention  from  the  government.  Ngluwar  District  is currently  experiencing  a  stunting  emergency  with  the  discovery  of  163 cases. A paradox where it has lots of rice fields but has the highest number of stunting cases. Pakunden Village, an affected village, experienced other problems  by  reducing  agricultural  land  due  to  the  construction  of  the Bawen-Magelang  Toll  Road. It  potentially  impacts  the  amount  of  harvest produced by the village. A challenge when nutrition is needed in stunting management. Thus, this study aims to examine the integrative strategy of food security in dealing with stunting by utilizing Pakunden Village's local wisdom, Ngluwar District, Magelang Regency. This is field research with a qualitative approach. Primary data sources were obtained from interviews with the Pakunden Village Head, farmer groups, BUMDes and Community Development  Cadres.  Observations  and  document  studies  conducted  at the  Pakunden  Village  office.  The  results  of  this  study  are  an  integrative strategy  in  assisting  the  utilization  of  the  potential  of  local  wisdom  in Pakunden  Village  as  an  agricultural  village  to  be  one  solution  amid  the problem of reducing land and decreasing rice fields. The yard production also makes it easier to access nutritious and organic foods. The nutritional needs  of  both  children  and  adults  will  be  fulfilled.  A  strategy  not  only strengthens the village but also strengthens food security in the family.

## ABSTRAK
Stunting menjadi salah satu permasalahan yang mendapatkan perhatian dari pemerintah. Kecamatan Ngluwar saat ini mengalami darurat stunting dengan  ditemukannya  163  kasus.  Sebuah  paradoks  di  mana  kawasan dengan  banyak  lahan  pertanian  menjadi  kawasan  dengan  jumlah  kasus tertinggi.  Desa  Pakunden  sebagai  desa  terdampak  pun  mengalami permasalahan  lain  berupa  pengurangan  lahan  pertanian  akibat pembangunan Tol Bawen Magelang. Hal ini berdampak terhadap jumlah panen  yang  dihasilkan  oleh  desa.  Sebuah  tantangan  di  saat  gizi dibutuhkan  pada  penanganan  stunting.  Oleh  karena  itu,  tujuan  dari penelitian  ini  yaitu  mengkaji  strategi  integratif  ketahanan  pangan  dalam penanganan  stunting  dengan  memanfaatkan  kearifan  lokal  yang  dimiliki oleh  Desa  Pakunden,  Kecamatan  Ngluwar,  Kabupaten  Magelang. Penelitian  ini  merupakan  penelitian  lapangan  dengan  pendekatan kualitatif.  Sumber  data  primer  didapat  dari  wawancara  dengan  Kepala Desa  Pakunden,  kelompok  tani,  BUMDes  dan  Kader  Pembangunan
284 ~ 7(2), 283-304
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Masyarakat.  Observasi  dan  studi  dokumen  dilaksanakan  pula  di  kantor Desa  Pakunden.  Hasil  dari  penelitian  ini  adalah  strategi  integratif  dalam pendampingan  pemanfaatan  potensi  kearifan  lokal  Desa  Pakunden sebagai  desa  agraris  menjadi  salah  satu  solusi  di  tengah  permasalahan pengurangan  lahan  dan  penurunan  hasil  panen.  Hasil  dari  pemanfaatan pekarangan pun semakin mempermudah akses akan mankanan-makanan bergizi dan organik. Kebutuhan gizi anak maupun dewasa akan tercukupi. Sebuah strategi bukan hanya memperkuat desa namun juga memperkuat ketahanan pangan di keluarga.
Cara mensitasi artikel: Armawi,  A.,  Effendhy,  S.,  Subejo,  Apriliyanti,  K.,    Novitasari,  S.  D.  (2024).  Penguatan  ketahanan  pangan:  Strategi integratif dalam paradoks darurat stunting di desa agraris pada masa post-pandemic. Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS), 7 (2), 283 –304. https://doi.org/10.33474/jipemas.v7i2.21590

## PENDAHULUAN
Problematika stunting di Kabupaten Magelang telah ditemui sejak lama dan  makin  parah  pada  masa  pandemi.  Pandemi  COVID-19  telah  menjadi momok  bagi  segala  sektor  kehidupan.  Tahun  2022  menjadi  tahun  ketiga penyebaran virus yang telah bermutasi menjadi beberapa varian yaitu Alpha, Beta, Gamma, Delta dan Omicron ( variant of concern ) (WHO, 2022) . Dampak yang  ditimbulkannya  meliputi  sektor  sosial  budaya,  kesehatan,  ekonomi, ketenagakerjaan dan pendidikan (Pawar, 2020) . Pemerintah Indonesia sebagai salah satu negara terdampak, merumuskan strategi penanganan COVID-19 ke dalam  tiga  strategi  yaitu  Penanganan  Kesehatan  (3M  dan  3T),  Pemulihan Ekonomi, dan Vaksinasi (Laksono et al., 2021) . Ketiga strategi tersebut bukan hanya  dilaksanakan  oleh  pemerintah  pusat  saja,  namun  juga  dilaksanakan pada  komunitas  lokal  dan  kelurahan.  Upaya  tersebut  telah  menjadi  ikon keberhasilan  Indonesia  dalam  pengurangan  risiko  bencana  non-alam. Kebijakan Pemerintah dalam penanggulangan COVID-19 di tingkat komunitas yaitu  melalui  Keluarga  Tanggap  Bencana  (Katana),  Desa  Tangguh  Bencana (Destana),  Kampung  Siaga  Bencana  (Kasiba)  dan  Pengurangan  Risiko Bencana  Berbasis  Komunitas  (PRBBK) (Hadi,  2020) .  Pada  masa  ini,  Desa bukan  hanya  bertarung  dengan  serbuan  virus  yang  menyebar  secara  masif, namun juga tantangan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.
Desa  Pakunden  secara  geografis  terletak  pada  7°  39’  56,88”  LS  dan 110°16’48,36”  BT  dengan  luas  3,09  Km 2 (BPS  Kabupaten  Magelang,  2020) . Desa  ini  merupakan  desa  terluas  kedua  di  Kecamatan  Ngluwar  dengan kepadatan  penduduk  1.296/Km 2 .  Posisi  desa  yang  berada  di  perbatasan Jateng-DIY menjadikan Desa Pakunden berbatasan dengan Desa Sumberejo (DIY)  di  wilayah  selatan.  Kemudian  batas  barat  berbatasan  dengan  Desa Karangtalun,  timur  berbatasan  dengan  utara  berbatasan  dengan  Desa Somokaton  dan  Desa  Ngluwar.  Sebuah  Desa  yang  strategis  di  mana  bukan hanya  menjadi  perbatasan  lintas  provinsi,  namun  juga  salah  satu  produsen beras  dan  produk  pertanian  lainnya  bagi  Kabupaten  Magelang  maupun Kabupaten Sleman.
Dalam  penanganan  COVID-19,  Desa  Pakunden  turut  berpartisipasi dengan  adanya  Satgas  Jogo  Tonggo  Desa  Pakunden.  Penerapan  kebijakan Satgas Jogo Tonggo oleh Pemprov Jawa Tengah merupakan sebuah kebijakan yang berbasis masyarakat di tingkat komunitas terutama tingkat Rumah Warga
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 285
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
(RW)  dalam  upaya  penanganan  COVID-19.  Kolaborasi  antara  pemerintah dengan  masyarakat  pun  sangat  dibutuhkan  dalam  program  ini (Maesaroh Widowati,  2021) .  Fungsi  dari  Satgas  ini  adalah  sebagai  penanggungjawab percepatan  penanganan  COVID-19  di  tingkat  desa  dan  dusun.  Dalam pelaksanaannya,  program  penanganan  COVID-19  di  ambil  dari  Dana  Desa. Peraturan Pemerintah Nomor 60 tahun 2014 menerangkan bahwa Dana Desa dapat  digunakan  dalam  pembiayaan  penyelenggaraan  pemerintahan, pelaksanaan pembangunan, pembinaan kemasyarakatan, dan pemberdayaan masyarakat (Marjiko  et al.,  2020) . Adapun pembagian  Dana Desa  Pakunden yaitu Bantuan Lansung Tunai Dana Desa 40%, Dana Penanganan COVID-19 8%,  Ketahanan  Pangan  20%  dan  Kewenangan  Desa  32%.  Refokusing anggaran tersebut membuat upaya penanganan COVID-19 terlaksana dengan baik.
Kegiatan  yang  telah  dilaksanakan  antaranya  menerapkan  protokol kesehatan,  pembagian  bantuan  sosial,  dukungan  bagi  masyarakat  terpapar COVID-19, vaksinasi dan penambahan gizi anak dan ibu hamil. Kontrol protokol kesehatan dilaksanakan dengan menyediakan tempat cuci tangan, melakukan operasi  masker,  mencegah  kerumunan  dan  melakukan  pendataan  keluar masuk desa. Tingkat vaksinasi di Desa Pakunden juga cukup tinggi yaitu + 90%. Dukungan  terhadap  masyarakat  terpapar  yaitu  dalam  bentuk  penyediaan makanan bergizi dan obat saat isolasi mandiri. Bantuan sosial baik non tunai (sembako)  maupun  tunai  diberikan  bagi  masyarakat  terdampak  guna membantu  memenuhi  kecukupannya  sehari-hari  akibat  tidak  dapat  bekerja selama  pembatasan  pergerakan  berlangsung.  Situasi  ini  memberikan kesadaran,  bahwa  pandemi  COVID-19  benar-benar  memberikan  dampak sistemik  di  berbagai  sektor  kehidupan,  masyarakat  tidak  bisa  melakukan aktivitas  ibadah  dengan  lancar (Oktalita    Rizki,  2021) , bahkan  akses masyarakat terhadap fasilitas keuangan ikut terhalang (Athief et al., 2023; Hanif et al., 2021) .
Namun,  dibalik  upaya-upaya  penanganan  COVID-19  tersebut,  terdapat sebuah  anomali  yaitu  peningkatan  kasus  stunting  di  kawasan  Kecamatan Ngluwar. Lokasi di mana Desa Pakunden berada. Wilayah Kecamatan Ngluwar saat  ini  sedang  darurat stunting.  Stunting adalah  masalah  kurang  gizi  kronis yang disebabkan oleh asupan gizi yang kurang dalam waktu cukup lama akibat pemberian  makanan  yang  tidak  sesuai  dengan  kebutuhan  gizi (Rahmadhita, 2020) . Maka dari itu, pada tanggal 15 Maret 2022, dilaksanakan kesepakatan bersama  dalam  upaya  penanganan stunting bagi  desa-desa  di  Kecamatan Ngluwar termasuk Desa Pakunden. Hal ini dikarenakan kurangnya kecukupan gizi bagi bayi dan terdapat ibu hamil berisiko tinggi. Masyarakat Desa Pakunden yang  menggantungkan  kebutuhan  pangan  dari  hasil  panen  membuat  variasi gizi makanan berkurang karena tidak memiliki opsi lain.
Sebuah  paradoks  di  mana  Desa  Pakunden  merupakan  desa  agraris. Potensi pengembangan pertanian dengan lahan pertanian baik basah maupun kering  dengan  total  luas  194,8  Ha  atau  setara  63%  wilayah  desa. Permasalahan bertambah pula sejak Desa Pakunden masuk dalam daftar alih guna lahan untuk pembangunan Tol Bawen-Yogyakarta. Terdapat 230 bidang
286 ~ 7(2), 283-304
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
tanah warga yang didominasi oleh lahan persawahan harus dikonversi akibat pembangunan jalan tol sepanjang 71 km yang melintasi dua propinsi (Daerah Istimewa  Yogyakarta  hingga  Jawa  Tengah).  Rencana  Pemerintah  untuk membangun jalan tol Semarang-Bawen-Yogyakarta diharapkan menjadi solusi alternatif permasalahan transportasi penghubung jalur utara dan selatan. Hal ini  dikarenakan  ketidakefektifan  dan  efisiennya  jalur  transportasi  Semarang- Bawen-Yogyakarta (Oerbawati  et  al.,  2021) .  Konversi  lahan  persawahan tersebut berdampak negatif maupun positif bagi masyarakat, khususnya dalam penyediaan lahan pertanian yang mengakibatkan hilangnya kesempatan kerja usaha tani dan berkurangnya ketersediaan pangan masyarakat.
Ketahanan  Pangan  merupakan  salah  satu  strategi  dalam  menjaga ketersediaan  pangan,  kemudahan  aksesnya  dan  digunakan  sebagai pemenuhan gizi masyarakat. Ketahanan pangan atau food security merupakan adalah hak setiap individu dalam mendapatkan akses terhadap pangan yang aman,  bermutu  dan  bergizi,  konsisten  didasarkan  pada  hak  dasar  manusia untuk  memperoleh  pangan  yang  cukup  dan  bebas  dari  kelaparan (Rhofita, 2022) . Peraturan Pemerintah Nomor 68 tahun 2002 juga menjelaskan tentang Ketahanan  Pangan  secara  eksplisit  yaitu  penganekaragaman  pangan diselenggarakan guna peningkatan ketahanan pangan dengan memperhatikan sumberdaya, kelembagaan dan budaya lokal (Ariani  Ashari, 2016) . Komponen  pembangun  ketahanan  pangan  terdiri  atas  tiga  sub  sistem utama  yaitu  ketersediaan  pangan  ( food  availability ),  akses  pangan  ( food access ), dan penyerapan gizi pangan ( food utilization ). Status gizi ( nutritional status )  sendiri  merupakan outcome atau  luaran  dari  ketahanan  pangan. Ketersediaan,  akses,  dan  penyerapan  pangan  merupakan  sub  sistem  yang harus dipenuhi secara utuh. Apabila terdapat sub sistem yang belum tercukupi maka suatu negara belum dapat dikatakan mempunyai ketahanan pangan yang belum baik (Hanani, 2012) . Strategi ketahanan pangan meliputi dibagi ke dalam beberapa strategi yaitu: (1) peningkatan ketersediaan pangan di tingkat rumah; (2)  peningkatan  produktivitas  pertanian  melalui  akselerasi  pemanfaatan teknologi; (3) pembinaan dan pendampingan secara intensif dan berkelanjutan pada  program-program  pemberdayaan  masyarakat;  dan  (4)  menguatkan jejaring kerja dan komitmen seluruh pemangku kepentingan ketahanan pangan (Ariningsih  Rachman, 2016) .
Gambar 1. Relasi stunting dan ketahanan pangan Sumber: Hasil analisis Vosviewer, 2022.
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 287
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Penelitian  tentang  hubungan  ketahanan  pangan  dan  stunting  telah banyak  diteliti  sebelumnya.  Terdapat  hubungan  signifikan  antara  status ketahanan  pangan  rumah  tangga  dan  pola  asuh  terhadap  kejadian  stunting pada  baduta  (bayi  dua  tahun).  Upaya  promotif  dan  preventif  mengenai  pola asuh  serta  pemenuhan  gizi  seimbang  pada  periode  emas  anak  perlu ditingkatkan untuk menurunkan angka stunting dan mencegah kondisi tersebut terjadi  pada  baduta (Saraswati  et  al.,  2021) .  Kemudian,  baik  faktor  sosial ekonomi maupun kerawanan pangan keluarga juga berpengaruh pada kasus stunting. Program pengendalian, kedua faktor tersebut perlu dilibatkan dalam intervensi penurunan stunting pada balita (Wardani et al., 2020) .
Kebanyakan  penelitian  mengkaji  tentang  hubungan  antara  faktor  dan dampaknya terhadap stunting. Akan tetapi kajian tentang fenomena desa yang memiliki  ketahanan  di  tengah  naiknya  gelombang  stunting  di  suatu  wilayah masih belum banyak yang meneliti terutama pada tingkatan desa. Penelitian ini mengkaji pula relasi strategi penguatan kearifan lokal dalam ketahanan pangan terhadap  penanganan  stunting.  Maka  dari  itu,  tujuan  dari  penelitian  ini  yaitu mengkaji  strategi  integratif  ketahanan  pangan  dalam  penanganan  stunting dengan  memanfaatkan  kearifan  lokal  yang  dimiliki  oleh  Desa  Pakunden, Kecamatan Ngluwar, Kabupaten Magelang. Sebuah desa yang dinilai berhasil menekan angka kasus stunting di tengah zona merah Kecamatan Ngluwar.

## METODE
Lokasi  pengabdian  masyarakat  terletak  di  Desa  Pakunden,  Kecamatan Ngluwar,  Kabupaten  Magelang.  Desa  ini  merupakan  salah  satu  desa  binaan Direktorat Pengabdian Masyarakat UGM serta kawasan yang mengalami krisis stunting .  Partisipan  dalam  kegiatan  dibagi  menjadi  dua  kriteria  yaitu pendamping  dan  masyarakat  sasaran.  Pendamping  kegiatan  PKM  diemban oleh  3  Dosen  Pengampu  dan  14  Mahasiswa  Prodi  Magister  dan  Doktor  Ilmu Ketahanan Nasional. Masyarakat sasaran berjumlah 60 orang yang terdiri dari Kader  PKK,  Gapoktan,  Pengurus  BUMDes,  Karang  Taruna  dan  Kader Kesejahteraan Masyarakat. Selain itu, kegiatan ini juga berkolaborasi dengan pihak lainnya seperti Kodim 0705/Magelang dan Distanpangan Magelang.
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  dalam  kegiatan  ini  dibagi  menjadi  dua yaitu hardware dan software. Pengumpulan  data  lapangan  menggunakan portable  storage berupa  HDD  SSD  Eksternal  Kapasitas  512  GB  dalam pengumpulan  data  lapangan  terkait  file-file  dokumen,  data  statistik,  video penelitian  dan  data  pendukung  lainnya. Hardware guna  mendukung pengolahan  data  meliputi  Laptop  Asus  A455L  RAM  6GB  Intel  Core  i3  dan Lenovo  Ideapad  RAM  4GB  Amd  A9.  Kemudian, software yang  digunakan adalah VosViewer,  Publish  or  Perish ,  dan Microsoft  Office. Kemudian  dalam pelaksanaan  pengabdian  menggunakan  alat  dan  bahan  yang  berhubungan dengan program yaitu LCD Projector, Sound System, Perlengkapan Teknologi Pertanian,  Gawai,  Perlengkapan  Posyandu  dan  Produk  UMKM  Binaan BUMDes Pakunden.
288 ~ 7(2), 283-304
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat dibagi menjadi tiga tahap meliputi tahap persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Dalam tahap persiapan, tim  pengabdian  kepada  masyarakat  melaksanakan  koordinasi  dengan pemerintah Desa Pakunden sekaligus melaksanakan mapping permasalahan. Permasalahan tersebut kemudian dilakukan penyesuaian urgensi dari urgensi yang tinggi ke rendah. Kondisi tersebut dirumuskan menjadi program-program yang  akan  dilaksanakan  bersama  dengan  mahasiswa  maupun  kolaborasi dengan lembaga lainnya. Dari rencana kegiatan tersebut, koordinasi dilanjutkan dengan sasaran lembaga-lembaga terkait di sekitar Kabupaten Magelang.
Metode  yang  digunakan  dalam  pengabdian  kepada  masyarakat  yaitu metode  pemberdayaan  atau empowering .  Pengabdian  masyarakat  ini merupakan sebuah wujud kolaborasi antara civitas academica dan masyarakat mitra  dengan  menggunakan  metode  pemberdayaan.  Pengusul  merupakan civitas  academica pelaksana  program  pengabdian  kepada  masyarakat  yang bekerja  sama  dengan  Desa  Pakunden,  Kecamatan  Nguwar,  Kabupaten Magelang. Pemberdayaan ( empowerment ) dalam kegiatan ini diartikan sebagai proses membantu baik kelompok maupun individu yang kurang mampu untuk bersaing  secara  lebih  efektif  dengan  kepentingan  lain (Ife,  1995) .  Upaya pemberdayaan  masyarakat  dapat  dilihat  dari  tiga  sisi  yaitu:  1)  menciptakan suasana  atau  iklim  yang  memungkinkan  potensi  masyarakat  berkembang ( enabling );  2)  memperkuat  potensi  atau  daya  yang  dimiliki  oleh  masyarakat ( empowering );  dan  3)  memberdayakan  dalam  arti  melindungi  ( protecting ) (Sumodiningrat, 2011) . Kegiatan ini berfokus pada penguatan ketahanan dan diversifikasi  pangan  yang  digunakan  dalam  upaya  pencegahan stunting di masa Pandemi COVID-19. Pelaksaanyaa bukan hanya memberikan teori dan penyuluhan  saja,  namun  turut  serta  dalam  proses  koordinasi,  realisasi  dan evaluasi.
Tahap  evaluasi  dilaksanakan  secara  internal  dan  eksternal.  Evaluasi secara  internal  dilaksanakan  oleh  pelaksana  dan  pengawas  terkait  kegiatan, luaran  hingga  hasil  yang  dicapai  dari  kegiatan  pengabdian  ini.  Evaluasi eksternal  dilaksanakan  oleh  pihak  DPKM  Universitas  Gadjah  Mada  berupa monitoring  dan  evaluasi  dengan  menghadirkan  pelaksana  dan  masyarakat sasaran di desa pelaksanaan.
Selanjutnya,  dalam  penelitian  pengabdian  kepada  masyarakat  ini menggunakan  metode  kualitatif.  Metode  kualitatif  adalah  metode  kualitatif berusaha  mengungkap  berbagai  keunikan  yang  terdapat  dalam  individu, kelompok,  masyarakat,  dan/atau  organisasi  dalam  kehidupan  sehari-hari secara  menyeluruh,  rinci,  dalam,  dan  dapat  dipertanggungjawabkan  secara ilmiah (Supriyati, 2015) . Penelitian ini digolongkan sebagai penelitian lapangan ( field  research )  karena  dalam  kajiannya  dilaksanakan  tinjauan  langsung  ke Desa Pakunden, Kecamatan Ngluwar, Kabupaten Magelang.
Sumber  data  primer  diambil  dari  hasil  pengumpulan  data  lapangan. Pengambilan data lapangan dilaksanakan dengan menggunakan tiga metode yaitu wawancara, observasi dan studi dokumen (Sugiyono, 2018) . Wawancara menggunakan  jenis  wawancara  semi  terstruktur  sehingga  dalam  proses terdapat  pengembangan  topik  makan  akan  diimprovisasi  dengan  baik.
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 289
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Pemilihan  informan  dilaksanakan  secara purposive  sampling di  mana  telah ditentukan  informan-informan  yang  membidangi  dalam  penanganan  stunting dan ketahanan pangan Desa Pakunden seperti Kepala Desa Pakunden, Ketua Gapoktan  Desa  Pakunden,  Ketua  Kader  Pembangunan  Masyarakat  Desa Pakunden,  Ketua  BUMDes  Pakunden,  dan  masyarakat  Desa  Pakunden. Observasi  menggunakan  teknik  observasi  penuh  pada  Desa  Pakunden  dan kelompok-kelompok  sasaran.  Studi  dokumen  dilaksanakan  dengan  mengkaji dokumen-dokumen  resmi  milik  Pemerintah  Desa  Pakunden.  Sumber  data sekunder  berasal  dari  artikel  maupun  jurnal  penelitian  terdahulu  yang  terkait dengan  penelitian  ini.  Untuk  menjaga  validitas  data  digunakan  dua  jenis triangulasi yaitu triangulasi metode dan sumber. Analisis data diawali dengan proses  reduksi  untuk  menentukan  kebutuhan  dan  klasifikasi  data  dalam penelitian  ini.  Penyajian  data  dilakukan  dengan  pengelompokan  data  serta pengembangannya  dalam  bentuk  tabel,  grafik  maupun  gambar.  Proses kemudian diakhiri dengan penarikan simpulan atas temuan-temuan lapangan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebagai  salah  satu  desa  di  Kabupaten  Magelang  kawasan  perbatasan dengan  Provinsi  Daerah  Istimewa  Yogyakarta,  Desa  Pakunden  memiliki beragam  potensi  unggulan.  Secara  geografis,  desa  ini  terletak  pada  7° 39’ 56,88”  LS  dan  110°16’48,36”  BT  dengan  luas  3,09  Km 2 (BPS  Kabupaten Magelang,  2020) .  Desa  ini  merupakan  desa  terluas  kedua  di  Kecamatan Ngluwar dengan kepadatan penduduk 1.296/Km 2 . Posisi desa yang berada di perbatasan Jateng-DIY menjadikan Desa Pakunden berbatasan dengan Desa Sumberejo (DIY) di wilayah selatan. Kemudian batas barat berbatasan dengan Desa  Karangtalun,  timur  berbatasan  dengan  utara  berbatasan  dengan  Desa Somokaton dan Desa Ngluwar.
Wilayah administratif Desa Pakunden dibagi menjadi 9 Dusun yang terdiri atas  35  RT.  Kesembilan  dusun  tersebut  yaitu  Gondangan  Kidul,  Gondangan Lor, Pakunden, Candi, Jetis, Mriyan, Tambakan, Klitak dan Guling (Pemerintah Desa Pakunden, 2023) . Sedagai desa yang terletak di dataran rendah dengan ketinggian + 360 mdpl, Desa Pakunden dialiri dua sungai utama yaitu Sungai Bunggu  (Batang)  dan  Sungai  Krasak  serta  sungai-sungai  kecil  lainnya  yang bermata air di Gunung Merapi. Pembagian lahan di Desa Pakunden adalah 188 Ha  digunakan  sebagai  Pertanian  Subur,  8  Ha  Pertanian  Sedang,  5  Ha Pertanian Tandus, 15,440 Ha Sungai/Irigasi dan 91,38 Ha lainnya digunakan untuk  keperluan  lain  (perumahan,  makam,  tempat  ibadah,  jalan  dan  fasilitas pedidikan).
Terdapat  1183  KK  yang  bermukim  di  Desa  Pakunden.  Jumlah penduduknya terdiri atas 1963 laki-laki dan 2043 perempuan. Dusun terpadat yaitu  Dusun  Pakunden,  sekaligus  pusat  pemerintahan  desa.  Akan  tetapi, berdasarkan SNI 03-1733-2004 Kementerian PUPR, desa yang 150 jiwa/ha dapat  dikategorikan  sebagai  desa  dengan  kepadatan  penduduk  rendah (Kementerian  PUPR  RI,  2021) .  Agama  mayoritas  adalah  Islam  sebesar 99,58%,  Katolik  0,4%  dan  Hindu  0,02%.  Mayoritas  penduduk  bermata pencaharian  sebagai  Buruh  Tani,  Petani  dan  Swasta.  Apabila  ditinjau  dari
290 ~ 7(2), 283-304
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
pendidikan terakhirnya, 29% penduduk tamatan SLTA, 23% tamatan SD, 16% tamatan  SMP,  1%  tamanatan  D3,  2%  tamanan  Sarjana  dan  29%  Tidak Bersekolah (Pemerintah Desa Pakunden, 2023) .
Gambar 2 . Batas Desa Pakunden Sumber: Google Earth Pro, 2022.
Dalam bidang agrikultur, Desa Pakunden memiliki potensi pengembangan pertanian dengan lahan pertanian baik basah maupun kering dengan total luas 194,8 Ha atau setara 63% wilayah desa. Komoditas tanaman pangan yang dihasilkan di Desa Pakunden meliputi beras, sayur mayur, buah, jagung  dan  tembakau.  Sektor  ini  juga  merupakan  upaya  ketahanan  pangan yang  dilakukan  oleh  desa.  Ketahanan  pangan  tercapainya  ketahanan  sektor pangan  dengan  syarat  pangan  setiap  individu/rumah  tangga  dipenuhi  dari produksi  pangan.  Hal  ini  tercermin  dari  ketersediaan  pangan  yang  cukup, kuantitas,  kualitas,  aman,  merata,  dan  terjangkau  di  wilayah  tersebut. (Suharyanto, 2011) .
Terdapat 8 Kelompok Tani di Desa Pakunden yaitu Tani Utomo (Dusun Jetis), Tani Rahayu (Dusun Candi), Tani Unggul (Dusun Mriyan), Sido Mukti 1 (Dusun Klitak), Sido Mukti 2 (Dusun Tambakan), Sido Makmur (Dusun Guling), Sido  Rahayu  (Dusun  Gondangan)  dan  Tani  Rahayu  (Dusun  Tambakan) (Pemerintah  Desa  Pakunden,  2023) .  Jumlah  total  anggota  dari  kedelapan Kelompok Tani tersebut adalah 297 orang atau setara 26,8% dari keseluruhan penduduk  bermata  pencaharian  sebagai  petani.  Selain  itu,  terdapat  pula program P3A (Perkumpulan Petani Pemakai Air). Didasarkan pada Peraturan Menteri  PUPR  Nomor  4  Tahun  2021,  Perkumpulan  Petani  Pemakai  Air  yaitu kelembagaan pengelolaan Irigasi sebagai wadah petani pemakai air pada suatu wilayah layanan/petak tersier atau desa di mana dibuat secara demokratis sang petani pemakai air termasuk forum lokal pengelola irigasi.
Tabel 1. Perkumpulan petani pemakai air (P3A) di Desa Pakunden
No Nama Alamat Anggota 1 Bendung Kendal Mriyan 47 orang 2 Bendung Wareng Jetis 89 orang 3 Bendung Ngingas Klitak 80 orang 4 Bendung Ngipik Tambakan 43 orang 5 Bendung Sido Makmur 1 Guling 65 orang 6 Bendung Sido Makmur 2
Guling
23 orang
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 291 Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
7 Bendung Sidodadi Candi 97 orang 8 Bendung Ploso Candi 19 orang 9 Bendung Jetis Jetis 69 orang 10 Bendung Selilin Gondangan 39 orang 11 Bendung Pusung Gondangan 15 orang 12 Bendung Wuni Pakunden 22 orang 13 Bendung Sinongko Klitak 19 orang 14 Bendung Kere Guling 8 orang 15 Bendung Dadungawuk Guling 12 orang 16 Bendung Cangkring Guling 22 orang 17 Bendung Gayam Klitak 13 orang 18 Bendung Geduyo Klitak 25 orang 19 Bendung Boto Tambakan 23 orang 20 Bendung Jarak/ Srirejeki Tambakan 20 orang 21 Bendung Mindi Klitak 19 orang 22 Bendung Ploso Tambakan 14 orang 23 Bendung Guwo Tambakan 10 orang 24 Bendung Gayam Mriyan 11 orang Jumlah 804 orang
Sumber: Pemerintah Desa Pakunden, 2022 .
Potensi bidang kesehatan terdapat pada fasilitas kesehatan desa untuk menjamin kesehatan masyarakat Desa Pakunden. Fasilitas tersebut meliputi 1 Polindes dan 2 Bidan. Untuk menjaga kesehatan balita dan lansia dilaksanakan pula posyandu bagi balita dan lansia. Terdapat pula fasilitas mobil darurat yang dapat  digunakan  warga  untuk  berobat  ke  rumah  sakit  terdekat.  Status sister village ,  menjadikan  Desa  Pakunden  sebagai  salah  satu  Posko  Pengungsian bagi Desa Kali Urang apabila terjadi erupsi Gunung Merapi. Potensi Ekonomi terletak pada UMKM serta BUMDEs yang dimiliki oleh Desa Pakunden. Di Desa Pakunden terdapat 1 BUMDes dan 1 UED, sedangkan UMKM dijabarkan dalam tabel berikut.
Tabel 2 . UMKM Desa Pakunden No Nama UMKM Jenis Barang Keterangan 1 Dapur Khazanah 57 Aneka Olahan Pepaya Beragam Jenis Panganan Berbahan Pepaya Sudah ada PIRT, namun kurang dalam pemasaran 2 Kecap Cap Gurame Kecap Manis Sudah ada PIRT, namun kurang dalam pemasaran 3 Tenun Lurik Tradisional Sarung Tenun Supplier bahan untuk ekspor, namun tidak memasarkan sendiri 4 Tempe Koro Tempe dari Kacang Koro Belum memiliki PIRT
Sumber: Hasil olahan peneliti, 2022.
Di  tengah  potensinya  sebagai  desa  agraris  hingga  berperan  sebagai produsen  bahan  pangan,  paradoks  ditemukan  di  mana  Desa  Pakunden dinyatakan sebagai salah satu kawasan darurat stunting. Stunting, atau kondisi yang  sering  disebut  "sunted"  atau  "pendek",  ialah  ketidakmampuan  anak  di bawah usia lima tahun (bayi) untuk berkembang, terutama selama 1.000 hari pertama  kehidupan  akibat  kekurangan  gizi  kronis  dan  infeksi  berulang. Periodenya  adalah  janin  sampai  bayi  berusia  23  bulan.  Seorang  anak digolongkan kurang berkembang jika tinggi atau panjang badan anak tersebut kurang dari panjang atau tinggi badan anak seusianya dikurangi dua standar deviasi (Boucot  Poinar Jr., 2010) .
292 ~ 7(2), 283-304
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Kasus  stunting  di  Kecamatan  Ngluwar  menjadi  perhatian  pemerintah sejak ditetapkannya kawasan tersebut sebagai kawasan darurat stunting. Pada tanggal  15  Maret  2022,  dilaksanakan  penandatanganan  Komitmen  bersama untuk  mewujudkan  kegiatan  konvergensi  penurunan  stunting  Kecamatan Ngluwar. Seluruh Kepala Desa di Ngluwar, Camat Ngulwar, pendamping desa dan PKH hadir dalam  diskusi tersebut. Hasil dari koordinasi ini, semua dinas dan  desa  memiliki  program  aksi  nyata  untuk  menangani  bayi  stunting  dan anggaran  untuk  pencegahan  dini.  Laporan  mulai  dari  pengembangan  tim, pengembangan stunting, saran nutrisi, hingga pemberian Pemberian Makanan Tambahan (PMT) untuk balita stunting. Pemerintah Desa Pakunden pun turut aktif dalam kegiatan ini.
Gambar 3. Kondisi Stunting di Desa Pakunden Sumber: Satgas Stunting Desa Pakunden, 2022 .
Grafik tersebut menunjukkan kondisi stunting sebelum selama saat new normal.  Pada  tahun  2019,  angka  kasus  tinggi  dikarenakan  faktor  kurangnya kesadaran  gizi  masyarakat.  Pada  tahun  2020  hingga  2021  dibantu  dengan adanya Bantuan Pangan Non Tunai. Bantuan Pangan Non Tunai menyediakan sembako, sumber protein hingga buah-buahan yang kaya akan gizi. Selain itu, banyak  dilakukan  pula  intervensi  kebijakan  dengan  memberikan  makanan bergizi  tinggi  seperti  susu  dan  buah  di  masa  pandemi.  Akan  tetapi,  di  tahun 2022, di mana Bantuan Non Tunai dihapuskan dan Bantuan Sosial diuangkan, mulai terjadi kenaikan kasus kembali. Hal ini dikarenakan, uang yang diberikan bukan hanya untuk memenuhi kebutuhan pangan, namun juga kebutuhan lain. Maka dari itu, angka kecukupan gizi bagi balita pun menurun.
Dalam  mengatasi  stunting  digunakan  strategi  penguatan  ketahanan pangan. Oleh karena itu, permasalahan sektor agrikultur diangkat pada tahun 2022.  Terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara  ketahanan  pangan  rumah tangga  dengan  kejadian  stunting.  Komponen  pembangun  ketahanan  pangan terdiri atas tiga sub sistem utama yaitu ketersediaan (food availability), akses (food access), dan penyerapan pangan (food utilization). Tersedianya pangan yang  aman  dan  bergizi  dalam  jumlah  yang  cukup  bagi  seluruh  rakyat  dalam negeri, termasuk produksi dalam negeri, impor, cadangan pangan, dan bantuan pangan. Ketersediaan makanan tersebut harus dapat menutupi makanan yang didefinisikan sebagai jumlah kalori yang dibutuhkan untuk hidup aktif dan sehat
2019 2020 2021 2022
2019 25 14 7 9 0 5 10 15 20 25 30 J U M L A H
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 293
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
(Simatupang,  2018) .  Desa  Pakunden  tidak  memiliki  lumbung  desa  sehingga masyarakat menggantungkan dirinya pada hasil panen sawah. Rata-rata panen pertama pertanian Desa Pakunden berkisar pada 6-7 Kuintal, sedangkan panen kedua  sekitar  4-5  Kuintal.  Apabila  total  persawahan  194,8  Ha  maka  potensi panen dapat mencapai 1.363,6 Kuintal untuk panen pertama dan 974 Kuintal pada  panen  kedua.  Selain  itu,  Desa  Pakunden  juga  memiliki  beberapa komoditas pangan selain padi yaitu palawija dan buah-buahan. Dengan adanya proyek Tol Bawen-Yogyakarta, lahan pertanian menurun dengan adanya alih guna  lahan.  Jumlah  lahan  yang  akan  dialihfungsikan  sejumlah  +  252  bidang mencakup sawah, tegalan dan pekarangan. Bidang tanah tersebut melibatkan + 200 orang. Alih guna lahan tentunya menyebabkan berkurangnya lahan untuk produksi  padi.  Potensi  panen  yang  semula  mencukupi  pun  berpotensi mengalami  penurunan.  Salah  satu  mega  proyek  tol  ini  pun  menyebabkan adanya  konversi  pekerjaan  dari  petani  menjadi  pekerja  lain  non  pertanian. Peran  serta  petani  ini  sangat  penting  pula  dalam  pengelolaan  ketahanan pangan suatu wilayah.
Pemerintah  Desa  juga  membuka  diri  kepada  bantuan-bantuan  pangan yang  diberikan  kepada  masyarakat  desa.  Salah  satu  bantuan  yang  telah diterima  adalah  bantuan  dari  Kementerian  Sosial  dalam  bentuk  Bantuan Pangan Non Tunai. Bantuan tersebut menyediakan kebutuhan-kebutuhan gizi yang dibutuhkan masyarakat selama pandemi COVID-19. Selain itu, ada pula bantuan pangan bagi para warga yang mengalami isolasi mandiri di rumahnya. Sejak  lumbung  padi  pribadi  hanya  dimiliki  oleh  pekerja  pertanian  saja,  hal tersebut  membuat  masyarakat  bergantung  sembako  yang  dijajakan  oleh pedagang maupun didapatkan di pasar.
Akses  pangan  diartikan  menjadi  kemampuan  seluruh  tempat  tinggal tangga  individu menggunakan asal daya yang dimilikinya buat memperoleh pangan yang cukup, agar kebutuhan gizinya bisa diperoleh menurut produksi pangannya sendiri, pembelian, ataupun melalui donasi pangan. Akses tempat tinggal  tangga  dan  individu  terdiri  menurut  akses  ekonomi,  fisik  dan  sosial. Akses  ekonomi  tergantung  dalam  pendapatan,  kesempatan  kerja  dan  harga. Akses fisik menyangkut taraf isolasi daerah (wahana dan prasarana distribusi), sedangkan  akses  sosial  menyangkut  mengenai  preferensi  pangan (Simatupang, 2018) . Mayoritas penduduk bermata pencaharian sebagai Buruh Tani,  Petani  dan  Swasta.  Apabila  ditinjau  dari  pendidikan  terakhirnya,  29% penduduk tamatan SLTA, 23% tamatan SD, 16% tamatan SMP, 1% tamatan D3,  2%  tamatan  Sarjana  dan  29%  Tidak  Bersekolah (Pemerintah  Desa Pakunden, 2023) .
Tabel 3 . Mata pencaharian masyarakat Desa Pakunden
No Mata Pencaharian Jumlah 1 PNS 39 2 ABRI/POLRI 10 3 Pensiunan 26 4 Petani 186 5 Swasta 494 6 Pedagang
65
7 Buruh Tani 922
294 ~ 7(2), 283-304
Is licensed under a
Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
8 Tukang 9 9 Lainnya 144
Sumber: Pemerintah Desa Pakunden, 2022 .
Pekerjaan mayoritas di Desa Pakunden berada di sektor agraria sehingga dalam akses ekonomi sudah tercukupi. Akan tetapi, meskipun begitu, petani di Desa  Pakunden  belum  mencapai  kemakmurannya.  Observasi  menunjukkan bahwa  terjadi  ketidakseimbangan  harga  dari  petani  oleh  tengkulak.  Kepala Desa  Pakunden  menuturkan  bahwa  dari  sekian  banyak  petani  di  Desa Pakunden,  yang  menjadi  tengkulaklah  yang  mendapatkan  keuntungan  lebih dari hasil pertanian.
Tabel 4. Preferensi Pangan Desa Pakunden No Dusun Beras Non-Beras 1 Gondangan Kidul 334 2 Gondangan Lor 383 3 Candi 394 1 4 Jetis 462 5 Mriyan 407 6 Tambakan 306 7 Klitak 515 2 8 Guling 671 9 Pakunden 434 4
Sumber: PKK Desa Pakunden, 2021 .
Dalam  aspek  sosial,  preferensi  pangan  Desa  Pakunden  adalah padi/beras sehingga ketergantungan terhadap ketersediaan padi cukup tinggi. Meskipun  begitu,  masih  terdapat  beberapa  warga  yang  tidak  mengonsumsi beras. Dalam pemenuhan kebutuhan protein, Desa Pakunden memiliki UMKM Tempe Koro yang memiliki kandungan gizi tidak kalah dengan kedelai.
Gambar 4. Peta Jalan Kabupaten Magelang Sumber: DPUPR Kabupaten Magelang, 2021 .
Selanjutnya  dari  aspek  fisik,  infrastruktur  seperti  jalan  sebagai  sarana distribusi  pun  telah  baik.  Lokasi  desa  terletak  di  jaringan  jalan  kabupaten penghubung  antara  Kabupaten  Magelang  dan  Jogjakarta.  Oleh  karena  itu, distribusi pangan pun terjamin meskipun lalu lintas tidak seramai di jalan-jalan provinsi  maupun  nasional  di  Kabupaten  Magelang.  Kondisi  ini  pun  diperkuat dengan pembangunan Tol Jogja-Bawen di mana salah satu Exit Tol berdekatan
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 295
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
dengan  Desa  Pakunden  sehingga  memberikan  tambahan  akses  distribusi pangan ke desa ini.
Penyerapan  pangan  yaitu  penggunaan  pangan  guna  kebutuhan  hidup sehat  meliputi  kebutuhan  energi  dan  gizi,  air  dan  kesehatan  lingkungan. Efektivitas  dari  penyerapan  pangan  tergantung  pada  pengetahuan  rumah tangga/individu, sanitasi dan ketersediaan air, fasilitas dan layanan kesehatan, serta penyuluhan gizi dan pemeliharaan balita (Simatupang, 2018) . Kesediaan tempat  sampah,  SPAL,  dan  jamban  keluarga  terdistribusi  secara  merata  di masing-masing dusun Desa Pakunden. Hal ini menunjukkan bahwa dari segi sanitasi, implementasinya telah baik. Stiker P4K sendiri tidak ditemui di seluruh dusun. Data yang termuat stiker meliputi nama ibu hamil, taksiran persalinan, penolong persalinan, tempat persalinan, pendamping persalinan, transportasi yang digunakan dan calon donor darah sehingga sifatnya kondisional.
Tabel 5. Lingkungan Desa Pakunden
No Dusun Tempat Sampah SPAL Jamban Keluarga Stiker P4K 1 Gondangan Kidul 105 105 105 - 2 Gondangan Lor 116 116 116 - 3 Candi 105 105 105 2 4 Jetis 106 106 106 - 5 Mriyan 107 107 127 5 6 Tambakan 101 101 101 - 7 Klitak 151 151 151 - 8 Guling 174 174 174 6 9 Pakunden 117 117
117 5
Sumber: PKK Desa Pakunden, 2021 .
Pengetahuan  rumah  tangga  di  Desa  Pakunden  dipandu  oleh  PKK  dan Kader  Pembangunan  Manusia  melalui  kegiatan-kegiatan  Posyandu  dan Polindes. Kondisi kesehatan Desa Pakunden cukup baik dan dapat dikatakan sebagai  lingkungan  yang  sehat  karena  telah  memenuhi  kriteria  kesehatan lingkungan.  Ketersediaan  air  Desa  Pakunden  cukup  baik  akses  air  warga berasa  dari  sumur.  Belum  ada supply air  baik  dari  PDAM  maupun  sumber lainnya. Sumur di masing-masing dusun sendiri beragam sesuai dengan kondisi demografisnya.  Selain  itu,  sumber  air  juga  dibantu  dengan  adanya  14  mata air/sendang dan rencana pembangunan check dam oleh Kementerian PURP. Bangunan  ini  pula  yang  akan  menyuplai  kebutuhan  air  bagi  sawah-sawah  di Desa Pakunden.
Tabel 6. Sumber air keluarga Desa Pakunden No Dusun PDAM Sumur Lain 1 Gondangan Kidul - 105 - 2 Gondangan Lor - 116 - 3 Candi - 105 - 4 Jetis - 106 - 5 Mriyan - 127 - 6 Tambakan - 101 - 7 Klitak - 151 - 8 Guling - 174 - 9 Pakunden - 117 -
Sumber: PKK Desa Pakunden, 2021
296 ~ 7(2), 283-304
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Layanan  kesehatan  di  Desa  Pakunden  terdiri  dari  Posyandu  dan Polindes. Kegiatan Posyandu yang mendukung penanganan stunting di Desa Pakunden dibagi menjadi pemeriksaan ibu hamil, pemberian Tab Fe (Zat Besi) hingga pemeriksaan ibu menyusui. Hal ini menunjukkan bahwa pengendalian stunting telah dilaksanakan sejak awal, namun angka ibu menyusui lebih tinggi daripada ibu hamil, sehingga pengawasannya pun perlu diperhatikan dari awal kehamilan hingga masa balita dalam klasifikasi stunting itu usai (3 tahun).
Tabel 7. Kesehatan ibu hamil dan menyusui di Desa Pakunden No Bulan Ibu Hamil Diperiksa Tab FE Ibu Menyusui 1 Januari 6 6 6 - 2 Februari 3 3 3 29 3 Maret 3 3 3 - 4 April 4 4 4 10 5 Mei 5 5 5 11 6 Juni 5 5 5 18 7 Juli 1 1 1 - 8 Agustus 4 4 4 - 9 September 3 3 3 32 10 Oktober 2 2 2 20 11 November 3 3 3 -
Sumber: PKK Desa Pakunden, 2021 .
Selanjutnya, seluruh bayi memiliki Kartu Menuju Sehat (KMS). Akan tetapi masih  ada  selisih  antara  jumlah  bayi  dan  bayi  yang  ditimbang.  Pemberian Makanan  Tambahan  (PMT)  meskipun  hampir  menyeluruh,  namun  masih ditemukan  sejumlah  balita  yang  belum  mendapatkannya.  Kemudian,  jumlah balita  dengan  kenaikan  berat  badan  masih  pada  rentang  70%  dari  jumlah keseluruhan.  Dari  ini  kesehatan  balita  perlu  diperhatikan  sejak  1000  hari pertama  merupakan  masa  terbaik  dalam  tumbuh  kembang  anak.  Pemberian Vitamin A selama setahun dilaksanakan dua kali yaitu pada bulan Februari dan Agustus.
Tabel 8. Penimbangan balita di Desa Pakunden No Bulan Balita PMT
Timbang Berat Naik
L P L P L P L P
1 Januari 97 112 93 104 93 104 75 81
2 Februari 97 112 89 98 89 98 56 65
3 Maret 104 109 92 93 92 93 82 72 4 April
101 113 91 104 91 104 66 62 5 Mei
104 112 90 90 90 90 69 63 6 Juni
104 113 96 96 96 96 73 61 7 Juli
105 115 81 89 81 89 61 60
8 Agustus
104 113 96 104 96 104 78 81
9 September 102 116 94 108 94 108 77 73 10 Oktober 101 109 97 101 97 102 83 89 11 November 98 105 92 97 92 97 77 76
Sumber: PKK Desa Pakunden, 2021 .
Meskipun telah memberdayakan posyandu, namun perannya di sini juga terbatas  pada  operasionalnya.  Oleh  karena  itu  dibutuhkan  strategi  dengan cakupan waktu yang luas dan dengan memanfaatkan sumber daya masyarakat itu sendiri. Strategi ini dapat melalui bentuk ketahanan pangan di mana hingga
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 297
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
sektor  keluarga  pun  mampu  memenuhi  kebutuhan  pangannya  di  tengah banyaknya  isu  pangan  yang  terjadi.  Strategi  ketahanan  pangan  meliputi:  (1) peningkatan  ketersediaan  pangan  di  tingkat  rumah;  (2)  peningkatan produktivitas  pertanian  melalui  akselerasi  pemanfaatan  teknologi;  (3) pembinaan  dan  pendampingan  secara  intensif  dan  berkelanjutan  pada program-program  pemberdayaan  masyarakat;  dan  (4)  menguatkan  jejaring kerja  dan  komitmen  seluruh  pemangku  kepentingan  ketahanan  pangan (Ariningsih    Rachman,  2016) .  Program  pengabdian  ini  mengusung pemberdayaan masyarakat di mana program-program yang diberikan mampu dipraktikkan oleh masyarakat.
Peningkatan ketersediaan pangan di tingkat rumah berupa pemanfaatan tanah  pekarangan.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  memberikan  pendampingan terhadap  masyarakat  terkait  manajemen  ketahanan  pangan  desa  melalui tanaman  kebun  dan  pekarangan.  Pendampingan  ini  dipandu  oleh  Serda Mugianto dari Kodim 0705 Magelang. Kelengkeng Kateki merupakan varietas unggul  yang  dapat  di  tanam  di  pekarangan  rumah.  Keunggulan  kelengkeng Kateki yaitu manis, daging tebal, biji kecil, tahan lama, dan adaptif. Dompolan bisa mencapai 4,2 kg dan bisa dibuahkan. Jenis tanaman ini juga merupakan tanaman  yang  tanpa  mengenal  musim  sehingga  dapat  ditanam  sepanjang tahun.
Tiga faktor kunci yang menentukan keberhasilan budidaya tanaman yaitu: 1) varietas unggul; 2) agroklimat yang sesuai, dan 3) agroteknologi yang tepat. Ketiganya  saling  mempengaruhi  dan  tidak  bisa  dipisahkan  satu  sama  lain. Dalam  pemilihan  varietas,  benih  bermutu  menjadi  salah  satu  penentu keberhasilan budidaya kelengkeng. Metode pembenihan dapat menggunakan okulasi, sambung sisip dan tempel mata. Benih lengkeng Kateki setelah itu siap sebar/siap  tanam.  Ditinjau  dari  agroklimatnya,  tanaman  kelengkeng  dapat ditanam di dataran rendah - 100 mdpl, produksi terbaik pada ketinggian 300- 800  mdpl.  Suhu  optimal  adalah  22-30  °C.  Tanaman  kelengkeng  menyukai daerah yang beriklim basah (curah hujan :1.500-2.500 mm/tahun). Jenis tanah yang  baik  adalah  lempung  berpasir,  subur  dan  banyak  kandungan  bahan organik Keasaman tanah (pH) : 6-7. Kedalaman air tanahnya tidak lebih dari 1 meter (Mugianto, 2022) . Dalam agroteknologi terdapat proses meliputi: 1) Pembersihan lahan; 2) Plotting  tata  letak tanaman;  3)  Pemasangan  ajir/patok;  4)  Pembuatan  lubang tanam; 5) Pemberian pupuk kandang, penutupan lubang tanam; 6) Penyiapan bibit/Varietas; 7) Penanaman; dan 8) Perawatan pasca tanam sampai dengan pasca  panen.  Lahan  dibersihkan  untuk  memudahkan  pekerjaan.  Plotting menentukan tata letak tanaman pokok, sesuaikan dengan kontur lahan. Jarak tanam anjuran: 1) 6x6 m (225 tan/Ha); 2) 6x7 m (195tn/Ha); dan 7x7 m ( 169 tan/Ha).  Setelah land  clearing sebaiknya  lahan  ditanami  kacang- kacangan/jagung. Untuk tumpang sari dengan kacang kacangan jambu kristal. Setting jarak tanam bisa model bujur sangkar atau segitiga. Pembuatan lubang tanam,  ukuran  minimal  60x60x60  cm  sampai  dengan  1x1x1m.  Pembuatan lubang tanam pada tanam yang memiliki lapisan olah dalam, dapat digunakan
298 ~ 7(2), 283-304
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
ukuran 60x60x60 cm, pada tanah dangkal ukuran diperbesar hingga 1 cm x 1 m x 1 m atau dinaikkan untuk media tanam (Mugianto, 2022) . Sejauh ini dari riset maupun literatur, tanaman apa pun memiliki konsumsi tetap sama yaitu: 1) Makro Fungsional : C, H, O; 2) Makro Primer : N, P, K; 3) Makro Sekunder : Ca, Mg, S, Na; 4) Mikro Esensial : Fe, Zn, Cu, Mn, B, Mo, Cl; 5) Mikro Beneficial : Ni, Si, Se, Co, V; dan 6) Total ada 22 unsur hara. Ukuran lubang  tanam  dalam  60-70  cm,  lebar  60x60  cm  s/d  100x100  cm  bergantung jenis  tanah  (tanah  gembur  ukuran  lebih  sempit).  Tanah  digali  dengan cangkul/skop, tanah bagian atas dan bagian bawah. Lubang tanam dibiarkan 2 minggu.  Tanah  bagian  atas  dicampur  200  gram  kapur  dan  200  gram  pupuk SP36,  kemudian  dimasukkan  ke  dalam  lubang  tanam.  Lubang  diberi  tanda menggunakan  ajir  dan  dibiarkan  minimal  2  minggu  sebelum  siap  ditanami (Mugianto, 2022) .
Tahap  penanaman  dimulai  dari  mencampur  pakan  dengan  tanah masukan. Potong polibag pada bagian dasar menggunakan pisau atau gunting. Masukkan  benih  ke  dalam  lubang  sedalam  batas  permukaan  polibag.  Cara pemupukan  ditebarkan  di  ujung  sampai  sepertiga  bagian  ujung  bawah  tajuk secara  melingkar.  Dimulai  dari  bagian  tepi  lebih  tebal  kemudian  ke  bagian tengah  semakin  tipis.  Pemangkasan  dahan  sekunder/ranting  dilakukan  pada 2/3 batang bagian dalam. Tanaman terlalu tinggi bisa di topping. Panen petik pohon yaitu panen dengan cara dipotong menggunakan pisau atau gunting dan perlu mengetahui indeks kemasakan buah (Mugianto, 2022) .
Gambar 5 Pelatihan Penanaman Kelengkeng Kateki Sumber: Hasil olahan peneliti, 2022.
Dalam peningkatan produktivitas pertanian melalui akselerasi pemanfaatan teknologi dilaksanakan pelatihan terkait pembuatan Molase/Mol sebagai  teknologi  tepat  guna  dalam  pertanian.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk memberikan pendampingan dan edukasi terkait pembuatan pupuk mandiri dari bahan-bahan yang bisa ditemukan sehari-hari. Hal ini dikarenakan pada tahun 2023,  hanya  sembilan  komoditas  pertanian  saja  yang  mendapatkan  subsidi pupuk. Kegiatan ini dipandu oleh Bapak Muh Tarom dari BPP Ngluwar Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Magelang.
Penggunaan pupuk organik/kompos sebagai dapat menjadi solusi. Bahan organik  secara  alami  akan  mengalami  dekomposisi/penguraian  menjadi
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 299
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
kompos, dengan adanya campur tangan manusia untuk mempercepat proses. Keuntungan  pertanian  organik  adalah  pertanian  akan  lebih  berwawasan lingkungan  dan  berkelanjutan.  Potensi  pangan  lokal  dan  pasar  lokal  akan tergarap dengan baik. Pupuk organik lebih ekonomis dan efisien energi. Produk output dari  menggunakan  pupuk  organik  juga  memiliki  daya  saing  tinggi  di pasaran. Selain itu, pupuk organik dapat memperbaiki fisik tanah, memperbaiki biologi  tanah  dan  memperbaiki  kimia  tanah (Dinas  Pertanian  dan  Pangan Kabupaten Magelang, 2022) .
Dalam  memperbaiki fisik  tanah  dengan  perwujudan:  1)  Membuat  tanah menjadi gembur; 2) Tanah bisa mengikat air lebih banyak; 3) Mempertahankan air tanah dari penguapan dan aliran permukaan; 4) Meresapkan air ke dalam tanah  dengan  baik  (tidak  ada  genangan);  5)  Memasukkan  dan  mengalirkan udara di dalam tanah dengan baik; 6) Konsistensi tanah menjadi lebih baik; 7) Komposisi bahan penyusun tanah menjadi lebih baik; 8) Tanah menjadi media yang  baik  untuk  pergerakan  akar;  9) Warna  tanah  menjadi  lebih gelap/coklat kehitaman;  10)  Tanah  menjadi  mudah  diolah/dibajak (Dinas  Pertanian  dan Pangan Kabupaten Magelang, 2022) .
Dalam  memperbaiki  sifat  biologi  tanah  dengan  perwujudan:  1)  Tanah menjadi  rumah  yang  ideal  bagi  makhluk  hidup  di  dalam  tanah;  2)  Sumber makanan  untuk  bakteri  pengurai  dan  cacing  mudah  tersedia;  3)  Keragaman hayati  dalam  tanah  meningkat;  4)  Proses  pembentukan  nutrisi  menjadi meningkat  (nitrifikasi  dan  nitratisasi  tinggi)/pabrik  biologis;  5)  Mengundang musuh  alami/predator  lebih  banyak;  6)  Proses  dekomposisi  dalam  tanah berjalan  dengan  baik;  dan  7)  Humus  di  permukaan  lebih  banyak  terbentuk (Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Magelang, 2022) . Memperbaiki sifat kimia tanah dengan perwujudan: 1) Unsur hara macro dan micro dalam tanah mudah terbentuk dan selalu tersedia sesuai kebutuhan tanaman; 2) Pertukaran nutrisi dalam tanah (ktk) menjadi lebih baik; 3) Kondisi ph  tanah  netral  (ph=7)/ miracle  matter ;  4)  Tanah  menjadi  punya  kekuatan penyangga  ( buffer );  5)  Mengikat  dan  mempertahankan  nutrisi  dalam  tanah sehingga  terhindar  dari  pelepasan  nutrisi  melalui  penguapan  dan leaching (aliran  permukaan);  6)  Mengurangi  pelepasan  gas  rumah  kaca  (gas  metana, CO 2 dan N 2 O) yang bisa menimbulkan dampak berupa pemanasan global dan perubahan iklim; dan 7) Proses respirasi di akar berjalan baik (Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Magelang, 2022) . Pupuk organik dibagi menjadi dua yaitu MOL (Cair) dan Kompos (Padat). MOL dapat terbuat dari bahan yang dilarutkan berupa rebung, keong/siput, labu kayu, limbah dapur, buah nanas/pepaya, nasi dan serasah bambu, kayu hujan, bonggol  pisang,  kulit  coklat  dan  mumbang  dan  sabut  kelapa.  Bahan  pelarut cairnya  dapat  berupa  air  cucian  beras,  tebu  dan  limbah  tebu  (MOLase),  air kelapa, limbah pabrik, tahu/tempe, urine ternak, darah ternak, air nira, dan gula merah. Kemudian, Kompos dapat terbuat dari hijauan (rerumputan, dedaunan), kohe (sapi, kambing, guano,  unggas), sampah organik pasar, batang pisang, kulit coklat, serbuk sabut kelapa, jerami, sekam padi, dan serbuk gergaji (Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Magelang, 2022) .
300 ~ 7(2), 283-304
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Pembuatan MOL dilakukan dengan bahan padat di extract/dihancurkan/ diblender/ditumbuk.  Bahan  halus  tersebut kemudian  dicampur  dengan  bahan cair.  Agar  kualitas  MOL  baik  tambahkan  gula/tebu/limbah  tebu  (MOLase). Selanjutnya di fermentasi 10-15 hari sampai beraroma seperti bau tape/alkohol rendah. Pembuatan kompos dilakukan dengan rasio sebagai berikut:
Tabel 9 . Rasio Pembuatan MOL
No Nama Bahan Organik Rasio C/N 1 Urin Sapi 0,8 : 1 2 Sampah Sayur 12 : 1 hingga 20 : 1 3 Sampah Dapur 15 : 1 4 Jerami Jagung 100 : 1 5 Jerami Padi 80 : 1 hingga 130 : 1 6 Serbuk Gergaji 500 : 1 7 Kotoran Sapi 20 : 1 8 Kotoran Ayam 10 : 1 9 Kotoran Kuda 25 : 1 10 Kotoran Kambing 20 : 1 11 Sekam 85 : 1 12 Dedak 150 : 1 13 Rerumputan 12: 1 hingga 25 : 1
Sumber: Kurniawan, 2018 .
Aplikasi MOL terhadap tanaman dapat dilakukan dengan cara-cara yaitu; 1) 1 liter MOL dicampur 10 liter air untuk disemprot ke tanaman muda; 2) 1 liter MOL dicampur 5 liter air untuk disemprot ke tanaman dewasa; 3) Disemprotkan ke kompos, semakin kental MOL, kompos cepat matang; 4) MOL keong/limbah dapur bila dicampur dengan dedak padi menjadi pakan ikan yang berkualitas; 5)  MOL  jenis  bakteri trichoderma bisa  untuk  pembuatan  pakan  ternak  sapi dalam  bentuk  silase  (jerami  kering/diawetkan);  6)  Penyemprotan  MOL  ke tanaman  harus  lebih  diarahkan  ke  pangkal  batang  tanaman/media tanam/tanah, selain ke daun; dan 7) Penyemprotan MOL ke tanaman dilakukan pagi atau sore hari dengan intensitas terik sinar matahari rendah. Penggunaan kompos sama seperti pupuk biasanya. Ciri-ciri kompos siap pakai yaitu berubah bentuk menjadi hancur, pH-nya netral, tidak berbau, warnanya gelap, lembap dengan kadar air 15%, dan suhunya dingin.
Gambar 6. Pelatihan Pembuatan MOL Hasil dokumentasi peneliti, 2022.
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 301
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Pembinaan  dan  pendampingan  secara  intensif  dan  berkelanjutan  pada program-program pemberdayaan masyarakat. Pengabdian ini ditujukan kepada para kader mengingat perannya sebagai tutor dari masyarakat Desa Pakunden. Dengan adanya pengembangan kapasitas kader, maka ke depannya kader pun mampu melaksanakan transfer ilmu kepada masyarakat.
Tabel 10. Pemanfaatan Pekarangan / Hatinya PKK No Dusun Peternakan Perikanan Warung Hidup Toga 1 Gondangan Kidul 84 5 3 3 2 Gondangan Lor 76 5 3 3 3 Candi 85 7 3 3 4 Jetis 88 5 3 3 5 Mriyan 87 6 3 3 6 Tambakan 89 6 3 3 7 Klitak 90 6
5 4 8 Guling 85 5 5 5 9 Pakunden 87 8
5 1
Sumber: PKK Desa Pakunden, 2021 .
Penguatan jejaring kerja dan komitmen seluruh pemangku kepentingan ketahanan pangan terlihat dari adanya anggaran dana desa untuk ketahanan pangan.  Hal  ini  sesuai  dengan  Peraturan  Bupati  Magelang  Nomor  52  Tahun 2021 tentang Pedoman Penyusunan Anggaran Pendapatan dan Belanja Desa Tahun  Anggaran  2022.  Di  dalamnya  diatur  tentang  kewajiban  desa  dalam ketahanan  pangan  meliputi:  (1)  dukungan  pengembangan  usaha  pertanian/ peternakan/perikanan;  (2)  pelatihan  untuk  pengurus  Posyantek  desa;  (3) pelatihan  pemanfaatan  Teknologi  Tepat  Guna  untuk  masyarakat;  dan  (4) dukungan  terhadap  pengelolaan  Sumber  Daya  Alam  yang  berwawasan lingkungan  dan  keberlanjutan  (pelestarian  alam,  perlindungan  mata  air, reboisasi dan sumur resapan).
Dengan  adanya  strategi  ini,  Desa  Pakunden  pada  pertengahan  tahun 2022  mengalami  penurunan  jumlah stunting .  Hal  ini  diterangkan  pada  tabel berikut:
Tabel 11. Kondisi stunting Kecamatan Ngluwar No Desa Jumlah Kasus 1 Ngluwar 32 2 Somokaton 17 3 Pakunden 7 4 Bligo 25 5 Karangtalun 16 6 Jamuskauman 31 7 Plosogede Invalid 8 Blongkeng 35 Sumber: Satgas Stunting Desa Pakunden, 2022 .
Data di atas menunjukkan bahwa tingkat stunting di Desa Pakunden tidak mengalami peningkatan di akhir tahun 2022. Pada tahun 2023, jumlah stunting pun cenderung turun. Dalam kasus ini bukan hanya permasalahan pangan saja yang diperhatikan namun juga rentang usia bayi dinyatakan stunting . Selain itu, infrastruktur  pangan  di  Desa  Pakunden  yang  mumpuni  mampu  mendukun
302 ~ 7(2), 283-304
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
upaya-upaya  intervensi  oleh  pihak  desa  untuk  menangani  permasalahan  ini. Kondisi  ini  juga  dapat  menjadi  preferensi  daerah  lainnya  mengingat  tingkat stunting di  kawasan  Kecamatan  Ngluwar  selain  Pakunden  masih  cenderung tinggi.

## SIMPULAN
Strategi integrasi ketahanan pangan di Desa Pakunden melibatkan para ahli  di  bidang  pertanian.  Pendampingan  dilaksanakan  untuk  memperkuat program yang telah ada yaitu pemanfaatan lahan pekarangan. Pendampingan memanfaatkan  potensi  kearifan  lokal  Desa  Pakunden  sebagai  desa  agraris. Kegiatan-kegiatan  yang  diberikan  menjadi  salah  satu  solusi  di  tengah permasalahan  pengurangan  lahan  dan  penurunan  hasil  panen.  Hasil  dari pemanfaatan pekarangan pun semakin mempermudah akses akan makanan- makanan  bergizi  dan  organik.  Kebutuhan  gizi  anak  maupun  dewasa  akan tercukupi.  Sebuah  strategi  bukan  hanya  memperkuat  desa  namun  juga memperkuat  ketahanan  pangan  di  keluarga.  Dalam  program  ini,  dengan pemberdayaan  yang  dilakukan  dapat  menekan  kasus stunting di  Desa Pakunden  hingga  pada  tahun  2023  status  daruratnya  dicabut  meskipun kawasan lain di Ngluwar masih dengan jumlah kasus yang tinggi. Tindak lanjut dari  penelitian  ini  yaitu  strategi  yang  telah  dilaksanakan  di  Desa  Pakunden dapat  diimplementasikan  ke  desa  dengan  tingkat stunting tinggi.  Masing- masing  desa  tersebut  mampu  mengidentifikasi  potensi  untuk  digunakan sebagai strategi intervensi penanganan stunting di kawasannya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  diberikan  kepada  Pemerintah  Desa  Pakunden, Dinas Pertanian Kabupaten Magelang, Dinas Kesehatan Kabupaten Magelang atas  kesempatannya  untuk  bermitra  dalam  kegiatan  pengabdian  masyarakat ini.  Tak  lupa  diucapkan  terima  kasih  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Gadjah Mada untuk dukungan formal maupun pendanaan. Semoga kegiatan ini dapat bermanfaat bagi sesama.

## DAFTAR RUJUKAN
Ariani,  M.,    Ashari,  N.  (2016).  Arah,  Kendala  dan  Pentingnya  Diversifikasi Konsumsi Pangan di Indonesia. Forum Penelitian Agro Ekonomi , 21 (2), 99. https://doi.org/10.21082/fae.v21n2.2003.99-112
Ariningsih,  E.,    Rachman,  H.  P.  S. (2016).  Strategi  Peningkatan  Ketahanan Pangan  Rumah Tangga  Rawan  Pangan. Analisis  Kebijakan  Pertanian. ,
6 (3), 239 –255. https://doi.org/10.21082/akp.v6n3.2008.239-255
Athief, F. H. N., Rizki, D., Priyadika, B. S. W.,  Aulia, S. L. (2023). Strategy of BMT  Makmur  Mandiri  Sukoharjo  in  Maintaining  Liquidity  During  the
Pandemic. Jambura Science of Management , 5 (1), 13 –23.
https://doi.org/10.37479/jsm.v5i1.15526
Boucot, A.,  Poinar Jr., G. (2010). Stunting. Fossil Behavior Compendium , 5 , 243 –243. https://doi.org/10.1201/9781439810590-c34 BPS Kabupaten Magelang. (2020). Kecamatan Ngluwar Dalam Angka .
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS) ~ 303
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Magelang. (2022). Pembuatan Pupuk Organik dan Molase . DPUPR Kabupaten Magelang. (2021). Peta Jalan Kabupaten Magelang . Hadi,  S.  (2020).  Pengurangan  Risiko  Pandemi  Covid-19  Secara  Partisipatif: Suatu  Tinjauan  Ketahanan  Nasional  terhadap  Bencana. Jurnal Perencanaan  Pembangunan:  The  Indonesian  Journal  of  Development Planning , 4 (2), 177 –190. https://doi.org/10.36574/jpp.v4i2.109 Hanani,  N.  (2012).  Strategi  Pencapaian  Ketahanan  Pangan  Keluarga. E- Journal Ekonomi Pertanian , 1 (1), 1 –10.
Hanif,  F.,  Athief,  N.,  Rizki,  D.,    Ambarini,  A.  (2021).  Islamic  Micro  Finance Institution Policy For Clients Affected By Covid-19. Proceeding of Jakarta Economic Sustainability International Conference Agenda , 162 –178. Ife,  J.  (1995). Community  Development:  Creating  Community  Alternatives,
Vision, Analysis and Practice . Longman. Kementerian PUPR RI. (2021). Aplikasi Kebutuhan Rumah . Kurniawan,  A.  (2018).  Mol  Production  (Local  Microorganisms)  With  Organic Ingredients  Utilization  Around  Produksi  Mol  (Mikroorganisme  Lokal)
Dengan Pemanfaatan. Jurnal Hexagro , 2 (2), 36 –44.
https://doi.org/10.36423/hexagro.v2i2.130 Laksono, P., Maulana,  R. A.,  Khairunnisa, R. (2021). Strategi Penanganan Pandemi Covid-19 melalui Optimalisasi Teknologi Informasi di Kabupaten Garut. Jurnal Pemerintahan Dan Keamanan Publik (JP Dan KP) , 3 (2), 60 –
67. https://doi.org/10.33701/jpkp.v3i1.2023
Maesaroh,    Widowati,  N.  (2021).  Efektivitas  Program  Jogo  Tonggo  di Kelurahan Wonotingal, Kecamatan Candisari Kota Semarang. Dialogue: Jurnal Administrasi Publik , 3 (2), 108 –121.
https://doi.org/10.14710/jekk.v%25vi%25i.13055 Marjiko, Marpaung, A. L.,  Satria, I. (2020). Implementasi Pasal 19 Peraturan Pemerintah Nomor 60 Tahun 2014 Tentang Dana Desa yang Bersumber dari Anggaran Pendapatan dan Belanja Negara. Jurnal Pranata Hukum ,
15 (2), 199 –211. https://doi.org/10.36448/pranatahukum.v15i2.230 Mugianto. (2022). Ketahanan Pangan Kelengkeng Kateki .
Oerbawati, E. B., Rusdjijati, R., Fatimah, Y. A., Raliby, O., Aji, A. S., Saepudin,
D., Ardjono, D., Pandiangan, A., Arizal,  Setyowidodo, A. (2021). Strategi Pemberdayaan  Ekonomi  Masyarakat  Menghadapi  Pembangunan Infrastruktur  Jalan  Tol  Bawen-Yogyakarta  dan  Bandara  Yogyakarta International  Airport  (YIA). Jurnal  Jendela  Inovasi  Daerah , 4 (2),  48 –65.
https://doi.org/10.56354/jendelainovasi.v4i2.106
Oktalita,  F.,    Rizki,  D.  (2021).  Analysis  of  MUI  Fatwa  Number  17  of  2020
Regarding  Kaifiat  Prayer  Guidelines  for  Health  Workers  Who  Wear Personal  Protection  Equipment  (PPE)  When  Treating  and  Handling Covid-19 Patients. Al-Istinbath: Jurnal Hukum Islam , 6 (2), 247 –270. Pawar,  M.  (2020).  The  Global  Impact  of  and  Responses  to  the  COVID-19 Pandemic. The  International  Journal  of  Community  and  Social Development , 2 (2), 111 –120. https://doi.org/10.1177/2516602620938542 Pemerintah Desa Pakunden. (2023). Profil Desa Pakunden .
304 ~ 7(2), 283-304
Is licensed under a Creative Commons Attributions-Share Artike 4.0 International LIcense
PKK Desa Pakunden. (2021). Catatan Data dan Kegiatan Warga TP PKK Desa Pakunden .
Rahmadhita,  K.  (2020).  Permasalahan  Stunting  dan  Pencegahannya. Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada , 11 (1), 225 –229.
https://doi.org/10.35816/jiskh.v11i1.253 Rhofita,  E.  I.  (2022).  Optimalisasi  Sumber  Daya  Pertanian  Indonesia  untuk Mendukung  Program  Ketahanan  Pangan  dan  Energi  Nasional. Jurnal Ketahanan Nasional , 28 (1), 82 –100. https://doi.org/10.22146/jkn.71642 Saraswati,  D.,  Gustaman,  R.  A.,    Hoeriyah,  Y.  A.  (2021).  Hubungan  Status Ketahanan  Pangan  Rumah  Tangga  Dan  Pola  Asuh  Terhadap  Kejadian Stunting Pada Baduta (Studi Pada Baduta Usia 6-24 Bulan Di Kelurahan Karanganyar  Kecamatan  Kawalu  Kota  Tasikmalaya). Jurnal  Ilmu Kesehatan  Bhakti  Husada :  Health  Sciences  Journal , 12 (2),  226 –237.
https://doi.org/10.34305/jikbh.v12i2.344 Satgas Stunting Desa Pakunden. (2022). Kasus Stunting 2019-2022 . Simatupang,  D.  I.  S.  (2018).  Peranan  Kelompok  Tani  Dalam  Mendukung Ketahan Pangan. Jurnal Ilmiah Skylandsea , 2 (2), 64 –67. Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan RD (23rd ed.). CV. Alfabeta. Suharyanto, H. (2011). Ketahanan Pangan. Sosial Humaniora , 4 (2), 186 –194. Sumodiningrat,  G.  (2011). Membangun  Perekonomian  Rakyat .  Pustaka
Pelajar.
Supriyati,  N.  (2015).  Metode  Penelitian  Gabungan  (Mixed  Methods). BDK Surabaya , 1 , 1 –24.
Wardani,  D.  W.  S.  R.,  Wulandari,  M.,    Suharmanto,  S.  (2020).  Hubungan Faktor  Sosial  Ekonomi  dan  Ketahanan  Pangan  terhadap  Kejadian Stunting pada Balita. Jurnal Kesehatan , 11 (2), 287 –293.
https://doi.org/10.26630/jk.v11i2.2230
WHO. (2022). Tracking SARS-CoV-2 variants .