## KEUNTUNGAN RELATIF PRODUK USAHATANI KELAPA TUA DI KECAMATAN AMARASI

## Johny A. Koylal dan Jemseng C. Abineno
Jurusan Manajemen Pertanian Lahan Kering Politeknik Pertanian Negeri Kupang Jl. Adisucipto Penfui, PO Box 1152-Kupang 85011

## ABSTRACT
Relative Profits of the Old Coconut Farm Enterprises Product in Amarasi District. This  research aimed  to  find  out the  amount  of  relative  profits  of  old coconut  farm  enterprise  in  Amarasi  district. The research held from March to October  2007  in  Amarasi  district,  Kupang  regency, East  Nusa  Tenggara.  This employed descriptive  method  and  its  data-collecting  technique  employed survey one.  Technique  to  choose farmers  as  the  respondents  were used census  way to the 48 farmers. Data were analyzed using input and output way in order to know the amount of profits of old coconut farm enterprise. To know relative profit of old coconut  farm enterprise,  it  uses  R/C  ratio  (return  and  cost). The  result  showed that based  on  R/C  ratio, relative  profits  on  cash  fee  coconut  farm  enterprises which sourced from products of old coconut farm enterprise w about 3,44 (strata I); 3,87 (Strata II);and 4,24 (strata III).
Key words: relative profits, coconut, farm

## PENDAHULUAN
Dalam perekonomian Indonesia, kelapa merupakan salah satu komoditas strategis karena  perannya  yang  besar  bagi  masyarakat  sebagai  sumber pendapatan,  sumber  utama  minyak  dalam  negeri,  sumber  devisa,  sumber bahan  baku  industri,  dan  sebagai  penyedia  lapangan  kerja  (Tarigans,  2003). Namun demikian menurut Budianto dan Allorerung (2003), bila dilihat dari segi pendapatan  petani,  potensi  ekonomi  kelapa  yang  sangat  besar  itu  belum dimanfaatkan  secara  optimal  karena  adanya  berbagai  masalah  internal  baik dalam proses produksi, pengolahan, dan pemasaran serta kelembagaan. Hasil  penelitian  Balai Penelitian  Kelapa  dan  Palma  Lain  pada  2001  di sentra produksi kelapa Kabupaten Indragiri Hilir (Riau), Kabupaten Minahasa, dan  Bolaang  Mongondow  (Sulawesi  Utara)  menunjukkan  bahwa  umumnya petani kelapa di wilayah tersebut memiliki status sosial ekonomi dibawah garis kemiskinan (standar US$ 200/kapita/tahun) (Tarigans 2003).
Pengembangan  tanaman  perkebunan  terutama  tanaman  kelapa  di daerah  pedesaan  telah  menjadi  bagian  integral  dari  kehidupan  masyarakat  di Nusa  Tenggara  Timur  (NTT).  Komoditas  ini  telah  dikembangkan  sejak  ratusan tahun  silam  dan  mampu  beradaptasi  terhadap  lingkungan.  Luas  areal pertanaman  kelapa  di  NTT  163.727  ha  dengan  produksi  54.075  ton  (BPS Provinsi  NTT,  2005).  Khusus  bagi  masyarakat  di  Daratan  Timor  dominan mengembangkan komoditas kelapa pada lahan yang disebut mamar. Tanaman  kelapa  yang  dikembangkan  di  Kabupaten  Kupang,  selain dikembangkan pada lahan mamar juga dikembangkan pada lahan pekarangan maupun  kebun  sebagai  tanaman  pembatas  lahan  usahatani.  Tanaman  ini belum dikembangkan secara maksimal dalam bentuk perkebunan kelapa. Oleh karenanya luas lahan yang ditanami dengan kelapa pada 2004 mencapai 3.555
ha  dengan  produksi  1.973  ton  hanya  merupakan  perkebunan  rakyat. Kecamatan  Amarasi  adalah  salah  satu  kecamatan  di  Kabupaten  Kupang  yang memiliki  areal  terluas  dan  produksi  kelapa  terbesar.  Dengan  areal  seluas  594 mampu memproduksi sebesar 497 ton kelapa pada tahun 2004 (BPS Kabupaten Kupang, 2005).
Kendatipun  pemasaran  produk  usahatani  kelapa  tua  cukup  lama dilakukan  yang  tentunya  telah  memberikan  sumbangan  pendapatan  kepada petani.  Namun  yang  menjadi  permasalahannya  adalah  berapa  besar keuntungan  relatif  dari  produk  usahatani  kelapa  tua  belum  diketahui  secara pasti. Untuk alasan itulah maka diadakan penelitian ini, dengan tujuan untuk mengetahui keuntungan relatif dari produk usahatani kelapa tua.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini telah dilaksanakan pada Maret 2007 hingga Oktober 2007 di Kecamatan Amarasi, Kabupaten Kupang, Nusa Tenggara Timur. Penelitian  ini  menggunakan  metode  survey  dan pengumpulan  data menggunakan  kuisioner  dan  wawancara  mendalam.  Metode  pengambilan daerah  sampel  secara  Purposive  Sampling,  yakni  dipilih  dua  desa  yaitu  Desa Tesbatan  dan  Desa  Apren.    Adapun  kriteria  yang  dipakai  dalam  menentukan petani  sebagai  responden  adalah  petani  yang  mempunyai  jumlah  pemilikan pohon  kelapa  produktif  lebih  atau  sama  dengan  25  pohon.  Total  keseluruhan responden adalah sebanyak 48 orang petani.
Data yang telah dikumpulkan ditabulasi dan dihitung rata-rata, standar deviasi,  dan  koefisien  variasi,  kemudian  dilanjutkan  dengan  analisis  biaya untuk  mengetahui  besarnya  pendapatan    dari  produk  usahatani  kelapa  yaitu kelapa  tua  sesuai  dengan  petunjuk  Soekartawi  (1990).  Untuk  mengetahui keuntungan  relatif  dari  produk  usahatani  kelapa  tua  digunakan analisa  R/C ratio (return and cost).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Keragaan Usahatani Kelapa
Penanaman tanaman kelapa dilakukan pada lahan yang dikenal sebagai mamar.  Dalam  sistem  mamar, selain  tanaman  kelapa,  petani  juga  menanam lahan  tersebut  dengan  beberapa  jenis  tanaman  lain  seperti  sirih,  pinang,  dan beberapa  tanaman  buah-buahan  seperti  mangga,  pisang,  dan  nangka  serta tanaman tahunan lainnya seperti kemiri. Cara menanam tanaman kelapa pada mamar  tidak  memperhatikan  jarak  tanam.  Dengan  demikian  jumlah  pohon kelapa untuk satu luasan yang sama akan berbeda-beda. Antara satu tanaman kelapa dengan tanaman kelapa lainnya dimanfaatkan untuk ditanami tanaman lain  seperti  disebutkan  di  atas,  sehingga  dapat  dikatakan  bahwa  lahan dimanfaatkan secara maksimal.
Secara keseluruhan, jumlah petani yang dianalisis baik untuk usahatani kelapa rakyat dan usaha pengolahan minyak kelapa adalah berjumlah 48 petani responden.  Karena  terdapat  perbedaaan  dalam  pengelolaan  usahatani  kelapa rakyat antara petani yang mempunyai pemilikan pohon kelapa produktif, maka petani  contoh  dibagi  atas  tiga  strata  (strata  I,  II,  dan  III)  berdasarkan  jumlah pemilikan pohon kelapa produktif seperti di atas.
Dasar  pertimbangan  terpenting  lainnya  yang  menyebabkan  dipakainya jumlah  pemilikan  pohon  kelapa produktif  untuk  pembagian  strata,  karena satuan analisis dari pendapatan usahatani kelapa adalah rupiah per 25 pohon produktif  per  tahun.  Alasan  lain  yaitu  secara  statistik,  jika  dianalisis  untuk keseluruhan  tanpa  strata  maka  nilai  standar  deviasi (18,57) dan  koefisien variasi  63%  dari  pemilikan  pohon  kelapa  produktif  akan  besar  yang  berarti kemampuan  rata-rata  untuk  menjelaskan  populasi  ketepatannya  akan berkurang. Berdasarkan perhitungan, diperoleh jumlah petani responden untuk strata I adalah 20 orang, strata II berjumlah 13 orang dan strata III berjumlah 15 orang.

## Tabel 1. Keragaan Usahatani Kelapa
No Uraian Rata-Rata Strata I (n = 20) Strata II (n = 13) Strata III (n = 15) 1. Luas kebun kelapa (ha) 0,64 ± 0,19 0,74 ± 0,16 1,81 ± 0,49 (0,25 - 1,00) (0,50 - 1,00) (1,50 - 1,75) 29,69% 21,62% 27,07% 2. Jumlah pohon kelapa 55 ± 6,03 77 ± 4,28 97 ± 5,45 produktif (pohon) (40 - 61) (62 - 83) (84 - 105) 10,96% 5,56% 5,61% 3. Jumlah pohon kelapa 91 ± 12.22 87 ± 12,94 109 ± 14,33 belum produktif (pohon) (56 - 111) (61 - 100) (81 - 136) 13,43% 14,87% 13,15% 4. Umur pohon kelapa 33 28 29 produktif (tahun) (6 - 71) (7 - 61) (8 - 66) 5. Umur tanaman kelapa < 7 < 8 <8 belum produktif (tahun) (< 5 - <10 ( <6 - <10) (<7 - <10) Keterangan:
o Angka  dalam  kurung  merupakan  kisaran  luas  kebun,  jumlah,  dan  umur  dari  tanaman kelapa.
o Angka di belakang tanda ± merupakan nilai standar deviasi.
o Angka di depan persentase merupakan nilai koefisien variasi.
Berdasarkan Tabel  1 di  atas,  dapat  dijelaskan bahwa  rata-rata  jumlah pohon  kelapa  belum  produktif  untuk  masing  masing  strata  adalah  91  pohon (strata I); 87 pohon (strata II); dan 109 pohon (strata III). Hal ini menunjukkan bahwa petani responden telah melakukan peremajaan tanaman kelapa. Umur tanaman kelapa yang belum produktif untuk strata I kurang dari 7 tahun;  strata  II  kurang  dan  strata  III  kurang  dari  8  tahun.  Awang  (1991) mengelompokkan  tanaman  kelapa  ke  dalam  tiga  tipe  yaitu: kelapa  genjah, kelapa  jangkung,  dan  tipe  kelapa  semi  jangkung.  Untuk  masing-masing  tipe tersebut mempunyai umur tanaman kelapa mulai produktif yang berbeda yaitu 3 – 4 tahun untuk kelapa genjah, 7 – 8 tahun untuk kelapa jangkung, dan 5 – 6 tahun  untuk  kelapa  semi  jangkung. Berdasarkan  rata-rata  umur  tanaman kelapa mulai produktif, maka dapat dikatakan bahwa tipe tanaman kelapa dari petani responden tergolong dalam tipe kelapa jangkung.

## Penggunaaan Input dan Produksi dalam Usahatani Kelapa
Kegiatan  pemeliharaan  tanaman  kelapa/kegiatan  pra  panen  dilakukan hanya  oleh petani responden  berserta  anggota  keluarga,  tanpa  menggunakan tenaga  kerja  dari  luar  keluarga.  Jenis  kegiatan  yang  dilakukan  adalah
pembersihan  rumput/tanaman  pengganggu  di  sekitar  tanaman  kelapa,  yang sekaligus juga dimanfaatkan sebagai pakan ternak.
Kegiatan pembersihan  lahan  mamar,  merupakan  kegiatan  yang bersamaan pelaksanaannya dengan kegiatan panen. Petani merasa lebih efektif jika  pada  saat  panen  kelapa  sekaligus  mereka  membersikan  lahan  mamar mereka.  Perincian  menyangkut  luas  kebun  kelapa  dan  jumlah  pohon  kelapa serta penggunaan tenaga kerja dapat dijelaskan pada Tabel 2.

## Tabel 2. Penggunaan Tenaga Kerja dalam Keluarga pada Usahatani Kelapa
No Uraian Rata-Rata Strata I (n = 20) Strata II (n = 13) Strata III (n = 15) 1 Luas kebun kelapa (ha) 0,64 0,74 1,81 2 Jumlah pohon kelapa produktif (pohon) 55 77 97 3 Umur pohon kelapa produkif (tahun) 33 28 29 4 Frekuensi kegiatan pra panen (kali/bulan) 3 4 6 5 Jumlah tenaga kerja pria dalam keluarga kegiatan pra panen (HKP) 147,55 164,23 203,46 6 Jumlah tenaga kerja wanita dalam keluarga pra panen (HKP) 64,12 78,63 81,32 Total A: Jumlah tenaga kerja dalam keluarga kegiatan pra panen (HKP) 211,67 (57,23%) 242,86 (57,97%) 284,78 (57,72%) 7 Jumlah tenaga kerja pria dalam keluarga kegiatan panen (HKP) 25,74 31,56 41,67 Total B: Jumlah tenaga kerja dalam keluarga kegiatan panen (HKP) 25,74 (6,96%) 31,56 (7,54%) 41,67 (8,45%) 8 Jumlah tenaga kerja pria dalam keluarga untuk pengupasan (HKP) 25,74 31,56 41,67 9 Jumlah tenaga kerja pria dalam keluarga untuk pengikatan (HKP) 25,74 31,56 41,67 10 Jumlah tenaga kerja pria dalam keluarga untuk pengangkutan (HKP) 23,00 25,53 35,21 11 Jumlah tenaga kerja ternak untuk pengangkutan (HKP) 57,97 55,84 48,42 Total C: Jumlah tenaga kerja pria dalam keluarga kegiatan pasca panen (HKP) 132,45 (35,81%) 144,49 (34,49%) 166,97 (33,83%) Total A + B + C (HKP) 369,86 (100%) 418,91 (100%) 493,42 (100%) 12 Produksi per pohon untuk kelapa tua (butir/bulan) 10,00 10,00 10,00 13 Pemanfaatan produksi kelapa tua (butir) o Jual o Usaha minyak kelapa o Pembayaran 6.479 3.856 1.496 1.127 9.127 5.255 2.540 1.332 11.576 5.167 4.586 1.823

## Penggunaan Sarana Produksi
Petani  responden  tidak  menggunakan  pupuk  dan  obat-obatan  dalam kegiatan  pemeliharaan  tanaman  kelapa.  Petani  berpendapat,  sekalipun tidak dilakukan  pemeliharan  yang  intensif,  tanaman  kelapa  tetap  produktif. Sementara itu, umumnya petani melakukan peremajaan tanaman kelapa hanya seperlunya  saja.  Artinya  dimana  dipandang  perlu  maka  pada  saat  itu  mereka melakukan  penanaman  bibit  kelapa  yang  diperoleh  dari  kelapa  yang  telah menjadi  bibit  yang  tumbuh  alami  dilahan  mamar  mereka.  Penanaman  bibit kelapa  biasanya  dilakukan  pada  awal  musim  hujan. Diketahui  bahwa  petani responden  dalam  dua  tahun  terakhir  tidak  melakukan  kegiatan  pembibitan. Dengan demikian penggunaan sarana produksi tidak ada dalam perhitungan.

## Tenaga Kerja
Curahan  tenaga  kerja  secara  keseluruhan  untuk  setiap  strata  ternyata menunjukkan  perbedaan  yang  cukup  menyolok,  karena  adanya  perbedaan dalam luas lahan dan jumlah pohon kelapa. Total keseluruhan curahan tenaga kerja  untuk  strata  I,  II,  dan  III  adalah  369,86  HKP;  418,91  HKP;  dan  493,42 HKP.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  semakin  luas  kebun  kelapa  dan  semakin banyak jumlah pemilikan pohon kelapa maka curahan tenaga kerja tentu akan semakin meningkat.
Berdasarkan  ketiga  tahapan  pekerjaan  pada  usahatani  kelapa menunjukkan bahwa tahap pekerjaan prapanen membutuhkan curahan tenaga kerja  yang  terbanyak,  kemudian  menyusul  tahap  pekerjaan  pasca  panen  dan selanjutnya  panen.  Hal  ini  disebabkan frekuensi  pelaksanaan  kegiatan  pra panen yang jumlahnya lebih dari sekali dalam sebulan. Pada tahap pra panen pekerjaan  yang  berupa  pemupukan  dan  pengendalian  hama  penyakit  tidak dilakukan oleh petani.
Terdapat  persamaan  curahan  tenaga  kerja  pada  kegiatan panen  dan pengupasan, pengikatan buah kelapa disebabkan karena ketiga jenis pekerjaan tersebut  dilakukan  oleh  tenaga  kerja  yang  sama.  Artinya,  bahwa  sesudah kelapa tua dipetik, maka yang melakukan pengupasan dan pengikatan adalah orang yang memetik kelapa itu sendiri. Dalam kegiatan pengikatan, setiap ikat berjumlah 10 butir kelapa tua. Hal ini dilakukan untuk mempermudah dalam perhitungan pada saat kegiatan pemasaran.
Sedikitnya sumbangan tenaga kerja wanita pada ketiga tahap pekerjaan tersebut  disebabkan karena  hampir  semua  tahap  pekejaan  di  atas  sudah merupakan  tanggung  jawab  dari  tenaga  kerja  pria.  Sedangkan  tenaga  kerja wanita bertanggung jawab dalam menjual hasil ke pasar dan membuat minyak kelapa. Dalam kegiatan pengangkutan buah kelapa tua, terlihat bahwa peranan tenaga kerja ternak lebih besar dibandingkan dengan dengan tenaga kerja pria. Hal ini disebabkan karena letak kebun kelapa yang dapat dikatakan cukup jauh dari rumah petani.

## Produksi
Produksi  kelapa  rata-rata  per  pohon  pada  masing-masing  strata  adalah 10  butir.  Hal  ini  terjadi  karena  umur  tanaman  kelapa  produktif  antar  strata tidak terlalu berbeda jauh yaitu: 33 tahun (strata I); 28 tahun (strata II); dan 29 tahun (strata III). Produksi kelapa per satuan luas untuk masing-masing strata mempunyai perbedaan yang menyolok yaitu 6.479 butir per tahun untuk strata
I; 9.127  butir  per  tahun  untuk  strata  II;  dan  11.576  butir  per  tahun  untuk strata  III.  Perbedaan  produksi  kelapa  disebabkan  karena  perbedaan  dalam kepemilikan pohon kelapa produktif antar strata.
Dari  total  produksi  kelapa  tua  tersebut  terdapat bahwa  pemanfaatan terbanyak  adalah  1)  untuk  dijual;  2)  untuk  bahan  baku  pengolahan  minyak kelapa:  dan  3)  pemanfaatan  untuk  pembayaran. Kenyataan  ini  menjadi indikator  bahwa  produk  usahatani  kelapa  tua  merupakan  salah  satu  sumber pendapatan bagi petani di Kecamatan Amarasi.
Hal  menarik  yang  terlihat  dari Tabel 2  adalah  rata-rata  jumlah pemanfaatan  produk  kelapa  untuk  usaha  pengolahan  minyak  kelapa,  dimana rata-rata jumlah pemanfaatannya berbeda pada setiap strata, yaitu 1.496 butir (strata I); 2.540 (strata II); dan 4.586 (strata III). Kenyataan ini dapat dijelaskan sebagai  akibat  dari  bertambahnya  frekuensi  pengolahan  minyak  kelapa  per bulan yang sudah tentu akan berdampak pada makin besarnya jumlah kelapa tua yang digunakan.
Maksud  dari  pemanfaatan  produksi  untuk  pembayaran  adalah  bahwa petani  didalam  membiayai  tenaga  kerja  untuk  kegiatan  panen  dan  pasca (pengupasan dan pengikatan) adalah dengan memotong sejumlah buah kelapa dari  hasil  panen  sebagai  upah  tenaga  kerja. Dimana  untuk  Desa  Tesbatan setiap  10  buah  diberikan  2  buah,  sedangkan  untuk  Desa  Apren  setiap  pohon yang dipanen diberikan 2 butir.

## Pendapatan dari Produk Usahatani Kelapa Tua
Analisis  ini  dihitung  untuk  jangka  waktu  satu  tahun. Penetapan  harga kelapa  yang  digunakan  adalah  harga  kelapa  rata-rata  ditingkat  petani  yaitu sebesar Rp 600,00 per butir. Produksi kelapa per pohon yang digunakan adalah seperti pada tabel 3 dengan waktu panen kelapa setiap bulan.
Perbedaan  pemilikan  pohon  kelapa produktif  pada  usahatani  kelapa rakyat  di  Kecamatan  Amarasi  menyebabkan  pula  perbedaan  terhadap  biaya yang  dikeluarkan  dan  pendapatan  yang  diterima  oleh  petani.  Tabel  3  berikut menyajikan perbedaan tersebut.

## Tabel 3. Pendapatan Petani dari Usahatani Kelapa
Uraian Strata I (Rp) Strata II (Rp) Strata III (Rp) Penerimaan:  Produksi kelapa 3.887.400,00 5.476.200,00 6.945.600,00 Biaya:  Pupuk dan pestisida - - -  Pemasaran buah kelapa 449.855,00 613.095,00 602.805,00  Tenaga kerja dalam keluarga panen dan pasca panen 678.855,00 803.076,00 1.035.000,00 Biaya tunai 1.128.710,00 1.416.171,00 1.637.805,00  Tenaga kerja keluarga dalam keluarga pra panen 1.287.771,00 1.103.259,00 1.360.800,00 Total biaya 2.416.481,00 2.519.430,00 2.998.605,00 Pendapatan:  Atas biaya tunai 2.758.690,00 4.060.029,00 5.307.795,00  Atas total biaya 1.470.919,00 2.956.770,00 3.946.995,00
Besar  kecilnya  biaya  produksi  yang  berupa  uang  tunai  sangat mempengaruhi pengembangan usahatani. Terbatasnya uang tunai yang dimiliki petani  dan  kesulitan  dalam  mengakses  permodalan  akan  menyulitkan  petani dalam mengembangkan usahataninya.
Meskipun  besarnya  biaya  tunai  pada  setiap  strata  terus  bertambah, namun  pada  komponen  biaya  pemasaran  kelapa  untuk  strata  III  mempunyai nilai  yang  lebih  kecil  dari  strata  II.  Hal  ini  dapat  disebabkan  karena  jumlah kelapa yang dijual pada strata III lebih kecil dari jumlah kelapa yang dijual pada strata  II.  Komponen  biaya  pemasaran  yang  diperhitungkan  disini  hanyalah bagian dari produksi kelapa tua yang dijual ke pasar.
Kegiatan  panen  rata-rata  dilakukan  setiap  bulan  oleh  petani,  sehingga besarnya pendapatan petani dari usahatani kelapa atas biaya tunai pada strata I, II, dan III masing-masing adalah Rp 229.890,83 per 55 pohon produktif; Rp 338.335,75  per  77  pohon  produktif;  dan  442.316,25  per  97  pohon  produktif. Oleh karena satuan analisis terhadap pendapatan petani dari usahatani kelapa yang  digunakan  adalah  rupiah  per  25  pohon  produktif  per  tahun,  maka besarnya  pendapatan  petani  atas  biaya  tunai  selama  setahun  dari  produk usahatani kelapa tua untuk strata I, II, III adalah Rp 1.253.950,00 per 25 pohon produktif; Rp 1.318.191,23 per 25 pohon produktif; dan Rp 1.367.988,40 per 25 pohon produktif.
Sedangkan  besarnya  pendapatan  petani  dari  produk  usahatani  kelapa tua,  jika  biaya  tenaga  kerja  dalam  keluarga  diperhitungkan  adalah  Rp 122.576,58 per 55 pohon produktif per bulan (strata I); Rp 246.397,50 per 77 pohon produktif per bulan (strata II); dan Rp 328.916,25 per 97 pohon produktif per  bulan  (strata  III).  Dari  pendapatan  tersebut  jika  diperhitungkan  untuk satuan  analisis  per  25  pohon  produktif,  maka  pendapatan  petani  dari  produk usahatani kelapa tua adalah Rp 668.599,54 per 25 pohon produktif per tahun (strata  I);  Rp  959.990,26  per  25  pohon produktif  per tahun (strata  II);  dan  Rp 1.017.266,75  per  25  pohon  produktif  per  tahun  (strata  III).  Perbedaan pendapatan antara strata tersebut disebabkan adanya perbedaan dari rata-rata jumlah  pohon  kelapa  produktif  yang  dimiliki  petani  pada  tiap  strata  sehingga rata-rata jumlah produksi kelapa yang dijual pun akan berbeda pula.

## Analisis R/C Ratio
Analisis  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  imbangan  dari  penerimaan terhadap  biaya  yang  dikeluarkan.  Besarnya  nilai  R/C  ratio  dapat  menyatakan apakah  kegiatan  usaha  yang  dilakukan  memberikan  suatu  keuntungan  atau tidak secara ekonomis.
Hasil  perhitungan  menunjukkan  bahwa  produk  usahatani  kelapa  tua mempunyai  nilai  R/C  ratio  yang  lebih  besar  dari  1,  sehingga jenis  usaha tersebut  dapat  dikatakan  memberikan  keuntungan  secara  ekonomis. Dengan demikian  hipotesis  yang  dibuat  dalam  penelitian  ini  yaitu  produk  usahatani kelapa  tua  memberikan  keuntungan  secara  ekonomis  kepada  petani  di Kecamatan Amarasi dapat diterima.
Tabel 4. Analisis R/C Ratio untuk Produk Usahatani Kelapa Tua
Uraian Strata I (Rp) Strata II (Rp) Strata III (Rp) Produk usahatani kelapa tua:  Penerimaan 3.887.400,00 5.476.200,00 6.945.600,00  Biaya tunai 1.128.710,00 1.416.171,00 1.637.805,00  Total biaya 2.416.481,00 2.519.430,00 2.998.605,00 R/C ratio atas biaya tunai 3,44 3,87 4,24 R/C ratio atas total biaya 1,61 2,17 2,32
Produk  usahatani  kelapa  tua,  nilai  R/C  ratio  atas  biaya  tunai  untuk strata I, II, dan III masing-masing sebesar 3,44; 3,87; dan 4,24. Artinya bahwa dengan  penambahan  Rp  1  pada  komponen  biaya,  maka  akan  diperoleh tambahan penerimaan sebesar Rp 3,44; Rp3,87; dan Rp 4,24.
Nilai R/C ratio atas total biaya untuk strata I, II, dan III masing-masing sebesar  1,61;  2,17;  dan  2,32.  Artinya  bahwa  dengan  penambahan  Rp  1  pada komponen biaya, maka akan diperoleh tambahan penerimaan sebesar Rp 1,61; 2,17; dan 2,32.
Dari Tabel 4 di atas menunjukkan bahwa untuk semua strata nilai R/C ratio  atas  biaya  tunai  lebih  besar  dari  nilai  R/C  ratio  atas  total  biaya.  Hal  ini disebabkan  karena  biaya  tunai  hanya  memperhitungan  pembayaran  dalam bentuk uang tunai. Dalam total biaya, semua jenis pembayaran diperhitungkan baik dalam bentuk uang tunai maupun produk.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil  perhitungan  menunjukkan,  produk  usahatani  kelapa  tua mempunyai  nilai  R/C  ratio  yang  lebih  besar  dari  1,  sehingga  jenis  usaha tersebut  memberikan  keuntungan  secara  ekonomis.  Untuk  produk  usahatani kelapa  tua,  nilai  R/C  ratio  atas  biaya  tunai untuk strata  I,  II,  dan  III  masing- masing sebesar 3,44; 3,87; dan 4,24. Artinya bahwa dengan penambahan Rp 1 pada komponen biaya, maka akan diperoleh tambahan penerimaan sebesar Rp 3,44; Rp 3,87; dan Rp 4,24.
Nilai R/C ratio atas total biaya untuk strata I, II, dan III masing-masing sebesar  1,61;  2,17;  dan  2,32.  Artinya  bahwa  dengan  penambahan  Rp  1 pada komponen biaya, maka akan diperoleh tambahan penerimaan sebesar Rp 1,61; 2,17; dan 2,32.
Pemerintah  cq. Departemen Pertanian dan Pemda serta Perguruan Tinggi diharapakan dapat menyediakan teknologi tepat guna dan mendirikan industri kelapa  terpadu  skala  kelompok  tani  atau  koperasi  sehingga  semua  komponen kelapa  dapat  dimanfaatkan  dan  membantu  petani  dalam  akses  pelayanan permodalan maupun pemasaran.

## DAFTAR PUSTAKA
Awang, S.A. 1991. Kelapa: Kajian Sosial Ekonomi. Aditya Media. Yogyakarta. Biro Pusat Statistik. 2005. Nusa Tenggara Timur dalam Angka. Kerjasama BPS Provinsi NTT dan Bappeda Provinsi NTT. Kantor BPS Provinsi NTT. Biro  Pusat  Statistik.  2005.  Kupang  dalam  Angka.  Kerjasama  BPS  Kabupaten Kupang  dan  Bappeda  Kabupaten  Kupang.  Kantor  BPS  Kabupaten Kupang.
Budianto,  J.  dan  D.  Allorerung.  2003. Kelembagaan  Perkelapaan .  Prosiding Konferensi Nasional Kelapa V. Tembilahan, 22-24 Oktober 2002. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, Bogor. hlm. 1-9.
Soekartawi,  A.  1990.  Prinsip-Prinsip  Dasar  Ekonomi  Pertanian.  Teori  dan Aplikasi. RajaGrafindo Persada. Jakarta. Tarigans,  D.D.  2003. Pengembangan  Usahatani  Kelapa  Berbasis  Pendapatan melalui  Penerapan  Teknologi  yang  Berwawasan  Pengurangan Kemiskinan  Petani  Kelapa  di  Indonesia .  Prosiding  Konferensi Nasional Kelapa  V.  Tembilahan,  22-24  Oktober  2002.  Pusat  Penelitian  dan Pengembangan Perkebunan, Bogor. hlm. 106-115.