## Instalasi Mesin Generator Ozon dalam Meningkatkan Kualitas Sayur Organik di Desa Gedangan - Boyolali
Fanny Widadie 1* , Nughtoh Arfawi Kurdhi 2 , dan Lita Rahmasari 3
1 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Jawa Tengah, Indonesia
2 Program Studi Matematika, Fakultas MIPA, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Jawa Tengah, Indonesia
3 Program Studi Pendidikan Fisika, Fakultas FKIP, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Jawa Tengah, Indonesia
* Corresponding author : fannywidadie@staff.uns.ac.id

## ABSTRAK
Kelompok  Tani  Utomo  Jayan  merupakan  kelompok  tani  sayur  organik  di  Desa  Gedangan Kecamatan  Cepogo  Kabupaten  Boyolali  yang  memiliki  permasalahan  utama  yaitu  kualitas sayuran.  Sayuran  hasil  pasca  panen  Kelompok  Tani  Utomo  Jayan  mudah  rusak  dan  tidak memenuhi  standar  kualitas  sehingga  ketika  dijual  ke  pasar  ataupun  ke  mitra  dikembalikan. Tujuan utama dari kegiatan pengabdian ini adalah memberikan bantuan teknologi pasca panen yaitu  berupa  mesin  generator  ozon  untuk  meningkatkan  kualitas  sayuran.  Teknologi  ozon merupakan  teknologi  yang  mampu  meningkatkan  daya  simpan  sayuran,  mencegah  sayuran cepat rusak, dan mengurangi residu pestisida dan bahan kimia berbahaya pada sayuran. Metode pengabdian  masyarakat  dilakukan  dengan  cara  sosialisasi  dan  penyuluhan  partisipasi  aktif dengan  melibatkan  seluruh  anggota  kelompok  tani.  Hasil  dari  kegiatan  pengabdian  instalasi generator ozon ini mampu meningkatkan daya simpan sayuran lebih segar dalam jangka waktu 20  hari  (cabai  merah),  14  hari  (tomat),  7  hari  (daun  bawang),  seledri  (9  hari),  dan  brokoli  (5 hari).
Kata  kunci:  daya  simpan,  pengabdian  masyarakat,  partisipasi  aktif,  sayuran  segar,  teknologi ozon
Installation of an Ozone Generator Machine to Improve the Quality of Organic Vegetables in Gedangan Village - Boyolali

## ABSTRACT
The  Utomo  Jayan  Farmers  Group  is  an  organic  vegetable  farmer  group  in  Gedangan  Village, Cepogo  District,  Boyolali  Regency  which  has  a  major  problem:  the  quality  of  vegetables.  The vegetables produced by the group are quickly damaged, and many are returned by partners (buyers) due to needing to meet quality. The main purpose of this service activity is to assist in adopting post- harvest technology as an ozone generator to improve the quality of vegetables. Ozone technology can increase the shelf life of vegetables, prevent vegetables from spoiling quickly, reduce pesticide residues and harmful chemicals in the vegetables. The method of community service was conducted by socialization and active participation by involving all members of the farmer group. The results of this service activity were able to increase the shelf life of fresher vegetables within 20 days (red chilies), 14 days (tomatoes), 7 days (scallions), celery (9 days), and broccoli (5 days).
Keywords: active participation, community service, fresh vegetables, ozone technology, storability

## PENDAHULUAN
Desa  Gedangan,  Kecamatan  Cepogo, Kabupaten Boyolali merupakan sentra penghasil sayuran di Kabupaten Boyolali yang terletak di dataran  tinggi  (900  –  1500  mdpl).  Karena letaknya di daerah dataran tinggi yaitu tepatnya diantacara lereng Gunung Merbabu dan Merapi, secara agronomis sangat sesuai untuk pengembangan usahatani hortikultura khususnya sayuran. Menurut data BPS, produksi sayuran  di  Kecamatan  Cepogo  tahun  2019 mencapai  654.822  ton  dengan  jenis  sayuran produksi  utamanya  antara  lain  bawang  merah, cabai,  kentang,  kubis,  daun  bawang,  tomat, brokoli,  dan  sawi  putih  ( BPS,  2021 ).  Sebagian besar  produksi  sayuran  tersebut  dipasarkan  di Pasar  Cepogo  Kabupaten  Boyolali  yang merupakan sentra agrobisnis sayuran terbesar di Provinsi Jawa Tengah.
Salah satu kelompok tani sayur produktif di  Kecamatan  Cepogo  adalah  Kelompok  Tani Utomo  Jayan  yang  terletak  di  Desa  Gedangan. Kelompok  tani  tersebut  memproduksi  berbagai macam  jenis  sayuran  organik  yang  telah tersertifikasi  organik  oleh  Lembaga  Sertifikasi Seloliman (LESOS). Dengan menerapkan sistem tumpang  sari,  anggota  kelompok  tani  mampu membudidayakan  berbagai  jenis  sayuran  antara lain bawang merah, cabai, daun bawang, kubis, sawi  putih,  caisin,  tomat,  brokoli,  dan  pakcoy. Anggota  Kelompok  Tani  Utomo  Jayan  saat  ini berjumlah  28  orang  petani.  Kelompok  tani tersebut  sampai  saat  ini  masih  aktif  dalam koordinasi  internal  antar  anggota  maupun eksternal  dengan  pihak  stakeholders  di  luar misalnya pembeli (perusahaan), Dinas Pertanian Kabupaten  Boyolali,  dan  Bank  Indonesia. Kelompok  Tani  Utomo  Jayan  ini  merupakan salah  satu  kelompok  tani  binaan  dari  Dinas Pertanian  Propinsi  Jawa  Tengah  dan  Bank Indonesia.  Rapat  rutin  bulanan  dilakukan  oleh kelompok  untuk  membahas  segala  aspek permasalahan  yang  dihadapi  anggota  untuk dapat dipecahkan oleh kelompok.
Kelompok  tani  merupakan  sarana  yang memberikan pelayanan kepada anggota kelompok  tani  seperti  sarana  pertukaran informasi, pengetahuan tentang budidaya pertanian  organik,  pasar,  akses  penyuluh pertanian, dan penyediaan kebutuhan pembelian input  seperti  pupuk  organik  secara  kolektif ( Raya,  2014 ; Widadie et  al. ,  2021 ).  Kelompok tani  sebagai  organisasi  petani  memiliki  peran penting dalam meningkatkan posisi tawar petani
dalam  rantai  nilai  ( Trebbin,  2014 )  dan  tempat media  bertukar  segala  informasi,  pengetahuan, dan  mempermudah  akses  dengan  stakelholder lainnya  baik  vertikal  maupun  horizontal  ( Groot Kormelinck et al. , 2019 ).
Berdasarkan  hasil  diskusi  dengan  mitra (ketua  Kelompok  Tani  Utomo  Jayan),  masalah utama yang dihadapi kelompok adalah dalam hal pasca panen yaitu sayuran yang mudah dan cepat rusak  serta  tidak  adanya  penyimpanan  pasca panen. Kelompok Tani Utomo Jayan sampai saat ini  belum  memiliki  dan  mengadopsi  teknologi pasca panen untuk menjaga kesegaran dan daya simpan sayuran. Selama ini sebagian hasil panen sayuran  petani  langsung  dikirim  kepada kelompok  tani,  dan  oleh  kelompok  tani  yang kemudian  dilakukan  proses  sortasi,  pencucian, pengemasan  dalam  krat,  dan  penyimpanan. Keesokan  harinya  atau  bahkan  beberapa  hari kemudian  dari  hasil  panen  tersebut  dikirimkan kepada  pembeli  (perusahaan  agroindustri). Sebagian  besar  lainnya  sayuran  anggota kelompok tani dijual secara mandiri langsung ke tengkulak  maupun  pedagang  besar  di  desa sekitar.
Berdasarkan  wawancara  dengan  ketua kelompok  tani,  sekitar  15-25  persen  sayuran tersebut  ditolak  dan  dikembalikan  kepada kelompok  tani  dikarenakan  tidak  memenuhi standar  kualitas  yang  telah  ditetapkan  terutama dalam  hal  penampakannya  yang  segar,  warna yang masih fresh (segar), dan pengemasan yang tidak rusak.
Sayur  merupakan  produk  pertanian  yang bersifat perisable (mudah rusak). Kerusakan ini disebabkan  adanya  mikroorganisme  patogen yang  menghasilkan  enzim  litik.  Akibat  reaksi enzimatis ini tekstur sayuran menjadi lunak dan berair  ( Asgar et  al .,  2015 ).  Tidak  adanya teknologi  pasca  panen  yang  menghambat kerusakan ini mengakibatkan banyaknya sayuran  yang  rusak  dan  tidak  segar  ketika sampai  di  titik  distribusi.  Selain  itu  proses penyimpanan  sayuran  yang  masih  bersifat tradisional  yaitu  dengan  meletakkan  sayuran di bawah  lantai  tanpa  penanganan  khusus  juga semakin  memperparah  kerusakan.  Teknologi pasca  panen  yang mampu  meningkatkan  waktu simpan  sayuran  akan  sangat  bermanfaat  bagi kelompok tani.
Salah satu aplikasi teknologi pasca panen yang  mampu  meningkatkan  kualitas  sayuran adalah  teknologi  mesin  generator  ozon.  Ozon (O 3 )  merupakan  disinfektan  yang  mampu
mengawetkan  dan  memperpanjang  waktu simpan sayuran dengan membunuh mikroorganisme  patogen  seperti  virus,  bakteri, dan  jamur  ( Asgar et  al., 2015 ).  Air  yang mengandung  ozon  dapat  membersihkan  buah dan sayur agar steril, dengan tanpa menghilangkan  warna,  aroma,  dan  tidak mengurai  senyawa  organik  yang  terkandung dalam  buah  dan  sayur,  sehingga  akan  dapat memperpanjang
umur kesegaran ( Prasetyaningrum et al ., 2016 ). Mekanisme kerja ozon membunuh mikroba pada permukaan/kulit sayur  dan  buah  yaitu  ozon  menyerang  dinding sel  dan  menyebabkan  perubahan  permeabilitas sel yang dapat menghasilkan proses lisis pada sel bakteri . Ozon mengawetkan sayuran dan buah- buahan  tanpa  mengubah  atau  merusak  nilai gizinya  karena  kandungan  ozon  itu  sendiri hilang  melalui  penguapan. Ketika  terkena  sinar matahari,  ozon  terpecah  menjadi  molekul oksigen ( Öz & Kafkas, 2015 ). Dari hasil penelitian pemanfaatan teknologi  ozon  pada  selada  keriting  di  Desa Sumberejo,  Kota  Batu  menunjukkan  bahwa teknik  paparan  ozon  melalui  air  konsentrasi 0,0147  mg/L  mampu  menghambat  kerusakan organoleptic dan mempertahankan kadar klorofil selada  keriting  ( Astuti et  al. ,  2020 ).  Tujuan kegiatan  pengabdian  ini  adalah  memberikan bantuan  teknologi  pasca  panen  yaitu  berupa mesin  generator  ozon  kepada  kelompok  tani sehingga  dapat  meningkatkan  kualitas  berupa daya simpan sayuran lebih segar.

## METODE
Kegiatan  pengabdian  ini  dilaksanakan pada  Kelompok  Tani  Utomo  Jayan  yang beralamat  di  Dusun  Jayan,  Desa  Gedangan, Kecamatan  Cepogo,  Kabupaten  Boyolali,  Jawa Tengah. Metode pelaksanaan kegiatan pengabdian  yaitu  sosialiasi  dan  penyuluhan partisipatif, dengan melibatkan seluruh anggota kelompok  tani  secara  langsung  dalam  kegiatan penyuluhan,  sosialisasi,  dan  evaluasi  ( Latief et al ., 2019 ). Pelibatan aktif petani dalam kegiatan pengabdian sangat diperlukan untuk meningkatkan  kemampuan  petani  tentang teknologi pasca
panen sayuran dan pengoperasian  mesin  ozon.  Alat  dan  bahan utama  yang  digunakan  adalah  mesin  generator ozon dan sayuran organik.
Secara  umum  kegiatan  pengabdian  ini terbagi dalam tiga tahapan ( Gambar 1 ). Tahapan pertama yaitu koordinasi dan persiapan.
Gambar 1. Alur kegiatan pengabdian
Gambar 2. Kegiatan koordinasi dan persiapan
Pada  tahapan  ini  koordinasi  dilakukan bersama  mitra  untuk  merancang  kegiatan  dan persiapan  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian ( Gambar 2 ). Persiapan alat-alat dan bahan-bahan yang  nantinya  diperlukan  dalam  kegiatan pelaksanaan pengabdian. Tahapan kedua adalah tahapan  pelaksanaan  yaitu  berupa  kegiatan penyuluhan  teknologi  pasca  panen,  sosialisasi dan  praktik  langsung  penggunaan  mesin  ozon, dan  penyerahan  alat  mesin  ozon  kepada  mitra. Tahapan  terakhir  adalah  dilakukan  evaluasi dampak  penggunaan  mesin  ozon  terhadap peningkatan kualitas sayuran. Evaluasi dilakukan  dengan  cara  monitoring  penggunaan mesin  ozon  dan  dampaknya  pada  peningkatan kualitas sayuran.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Dalam industri pertanian, ozon digunakan sebagai  disinfektan  dalam  proses  sterilisasi, menghilangkan kandungan logam berat,
memperpanjang
masa simpan,
dan meningkatkan keamanan pangan ( Öz & Kafkas, 2015 ). Penelitian oleh Asgar et al . (2015) , Astuti et  al .  (2020) ,  dan  ( Pratama et  al .,  2016 ) menunjukkan  bahwa  penggunaan  mesin  ozon mampu  meningkatkan  kualitas  sayuran  dengan meningkatkan  lama  kesegaran  sayuran  setelah pasca  panen,  mengurangi  residu  bahan  kimia berbahaya dan membunuh mikroorganisme.
PT Dipo Technology semarang merupakan salah satu perusahaan yang memproduksi  mesin  generator  ozon  dengan menggunakan metode eletrical discharge untuk menghasilkan  atom  oksigen  dan  kemudian terbentuk  ozon  berupa  gas  yang  dialirkan melalui  air.  Mesin  tersebut  merupakan  hasil penelitian  dari Center  for  Plasma  Research Universitas Diponegoro (2010).  Kegiatan pengabdian  ini  memberikan  alat  mesin  ozon yang  merupakan  produksi  dari  PT  Dipo Technology.
Dalam  kegiatan  pelaksanaan  pengabdian ini  dilakukan  kegiatan  penyuluhan  pentingnya teknologi  pasca  panen,  dan  sosialisasi  mesin ozon  ( Gambar  3 ).  Kegiatan  penyuluhan  dan sosialisasi  diikuti  oleh  32  peserta  yang  terdiri dari  pengurus  dan  anggota  Kelompok  Tani Utomo Jayan (28 Orang), kepala desa Gedangan Kecamatan  Cepogo  (1  orang),  dinas  pertanian Kabupaten  Boyolali  (2  orang),  dan  ketua kelompok  tani  cempoko  mulyo  (1  orang) ( Gambar 4 ).
Kegiatan  penyuluhan  dan  sosialisasi  teknologi pasca  panen  dan  mesin  ozon  ini  berupa pemberian  pengetahuan  tentang  kerusakan sayuran, upaya penyimpanan sayuran agar lebih segar ketika pasca panen, dan teknologi plasma ozon  untuk  memperpanjang  masa  simpan produk hortikultura  oleh  tim  pengabdi  dan  PT Dipo Technology.
Gambar 3. Kegiatan penyuluhan dan sosialisasi teknologi pasca panen dan mesin ozon
Gambar 4. Peserta kegiatan penyuluhan dan sosialisasi teknologi pasca panen dan mesin ozon
Gambar 5. Praktik penggunaan mesin ozon
Gambar 6. Penyerahan mesin ozon kepada kelompok tani
Kegiatan  pengabdian  ini  tidak  hanya dilakukan  penyuluhan  dan  sosialisasi  saja  akan tetapi  juga  dilakukan  praktik  secara  langsung bagaimana  mengoperasikan  mesin  ozon  sesuai dengan  SOP  (Standard  Operasional  Prosedur) ( Gambar  5 ).  Penggunaan  SOP  tersebut  akan mengoptimalkan  peningkatan  kualitas  sayuran. Berikut  langkah-langkah  proses  penggunaan teknologi plasma ozon:
1. Menggunakan  keranjang  plastik  untuk menyimpan sayuran yang baru dipanen.
2. Setelah  disortir,  cuci  sayuran  dengan  air bersih  untuk  menghilangkan  kotoran  yang menempel.
3. Masukkan sayuran ke tempat bak pencucian dan  rendam  dengan  air  ozon.  Sebelumnya mesin  generator  ozon  telah  dinyalakan untuk  menghasilkan  air  ozon  selama  15 menit.
4. Sayuran  yang  telah  direndam  air  ozon kemudian ditiriskan selama 15 menit.
5. Sayuran siap dikemas, disimpan dalam cold storage , dan dikirmkan.
Penyuluhan dan
sosialisasi SOP
penggunaan  mesin  ozon  ini  diharapkan  petani dapat mandiri menggunakan mesin ozon. Selain itu,  juga  diharapkan  dapat  mengubah  perilaku petani untuk lebih memperhatikan cara memperlakukan sayuran pasca panen. Saat acara penyuluhan  dan  sosialisasi  ini  peserta  aktif menyimak dan bertanya.
Di  akhir  kegiatan  pelaksanaan  tim pengabdi menyerahkan mesin ozon kepada ketua Kelompok  Tani  Utomo  Jayan  (Bapak  Widodo) diketahui  oleh  Kepala  Desa  Gedangan  dan  PT Dipo  Technology  ( Gambar  6 ).  Alat  yang diserahkan adalah satu paket mesin ozon beserta bak pencuci dan rak penirisan dengan spesifikasi
Keluaran  ozon  50  gram/Jam,  dimensi:  50cm  x 50cm  x  60  cm,  Voltage:  AC220  Volt  50Hz
150W ( Gambar 7 ). Setelah kegiatan pelaksanaan pengabdiaan, kemudian dilakukan pendampingan  dan  evalusi.  Tim  pengabdi melakukan  pendampingan  terhadap  kelompok tani  di  dalam  pelaksanaan  penggunaan  mesin ozon.  Hal  ini  dilakukan  dengan  melakukan pemantauan  pelaksanaan  SOP  penggunaan mesin  ozon.  Berdasarkan  pengamatan,  anggota kelompok tani secara mandiri dapat mengoperasikan  mesin  generator  ozon  sesuai dengan SOP.
Selain  itu  tim  pengabdi  melakukan evaluasi  dampak  dari  penggunaan  mesin  ozon terhadap peningkatan kualitas sayuran. Evaluasi dilakukan  dengan  melakukan  uji  coba  lamanya daya  simpan  kesegaran  sayuran  dengan membandingkan  sayuran  yang  diberi  ozon  dan tidak. Berdasarkan hasil uji coba secara mandiri dengan  menggunakan  mesin  ozon.  didapatkan hasil  bahwa  sayuran  dapat  ditingkatkan  daya simpan lama kesegarannya.
Tabel 1 menunjukkan hasil uji coba yang dilakukan  dengan  menyimpan  sayuran  pada suhu kamar di lokasi mitra pada suhu  22°C dan disimpan  dalam  keadaan  terbuka.  Pada  cabai merah  keriting  yang  diberi  ozon  mampu dijaga kesegarannya sampai 20 hari. Cabai masih segar, merah, tidak layu, dan masih layak jual. Berbeda dengan yang kontrol (tidak menggunakan ozon) hanya mampu bertahan sampai 7 hari. Demikian juga  untuk  tomat,  daun  bawang,  seledri,  dan brokoli  yang  masing-masing  masih  segar  dan layak jual dalam waktu 14 hari, 7 hari, 9, dan 5 hari ( Gambar 8 ).
Gambar 7. Mesin ozon
Tabel 1. Lama daya simpan sayuran dengan menggunakan ozon
No Jenis sayuran Waktu Penyimpanan Kesegaran Ozon Kontrol (tidak menggunakan ozon) 1. Cabai merah keriting 20 hari 7 hari 2. Tomat 14 hari 5 hari 3. Daun Bawang 7 hari 2 hari 4. Seledri 9 hari 2 hari 5. Brokoli 5 hari 2 hari Sumber: Data Primer, 2022
Gambar 8. Uji coba sayuran menggunakan ozon (A, C, E) dan kontrol (B, D, F)
Hasil  uji  coba  tersebut  selaras  dengan penelitian Susan et  al .  (2018) , Sasmita et  al .
(2019) ,  dan Mayookha et  al .  (2023) yang menyatakan  bahwa  penggunaan  teknologi plasma  ozon  mampu  meningkatkan  daya simpan  sayuran  dengan  membunuh  bakteri dan  menginaktifkan  enzim  perusak  sehingga sayuran  lebih  lama  kesegerannya.  Secara umum,  penggunaan  mesin  ozon  mampu meningkatkan  daya  simpan  sayuran  lebih lama dibandingkan dengan tidak menggunakan  ozon.  Dengan  penggunaan mesin  ozon,  permasalahan  petani  terkait kualitas pasca panen dapat teratasi.

## KESIMPULAN
Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah memberikan  introduksi  dan  bantuan  alat mesin ozon yang digunakan untuk meningkatkan kualitas sayuran melalui peningkatan  daya  simpan  sayuran.  Metode pelaksanaan  dilakukan  dengan  sosialasi  dan penyuluhan aktif berupa introduksi teknologi pasca  panen  melalui  penggunaan  mesin generator ozon.
Kegiatan pengabdian masyarakat dilakukan dengan penyuluhan teknologi pasca panen, sosialisasi penggunaan, dan penyerahan  mesin  generator  ozon  kepada
A C E B D F
kelompok  tani.  Hasil  evaluasi  menunjukkan bahwa  petani  telah  mampu  menggunakan mesin generator ozon sesuai  SOP, dan mesin ozon  mampu  menambah  daya  simpan  dan kesegaran  sayuran.  Berdasarkan  uji  coba, penggunaan teknologi ozon mampu meningkatkan  daya  simpan  dan  kesegaran sayuran sampai 20 hari (cabai merah keriting), 14 hari (tomat), 7 hari (daun bawang), 9 hari (seledri),  dan  5  hari  (brokoli).  Hasil  tersebut lebih  lama  daya  simpan  dan  kesegarannya dibandingkan tanpa menggunakan ozon.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih kepada Direktorat Riset dan Pengabdian pada Masyarakat  yang  telah  memberikan  dana kegiatan  pengabdian  masyarakat  dalam  skim
Program  Kemitraan  Masyarakat  (PKM) dengan nomor kontrak 142/E5/RA.00.PM/2022.

## DAFTAR PUSTAKA
Asgar, A., Musaddad, D., Setyabudi, D. A., &
Hassan,  Z.  H.  (2015).  Teknologi ozonisasi untuk mempertahankan kesegaran  cabai  cultivar  kencana selama penyimpanan. Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian| Volume , 12 (1), 20-26.
Astuti, S. D., Purnobasuki, H., Khasanah, M., Khoiriyatul, S., Fitriyah, N., Arifianto, D., & Ama, F. (2020). The influence of ozone  exposure  on  organoleptic  and chlorophyll  levels  of  curly  lettuce (Lactuca sativa L.). Ecology, Environment and Conservation , 26 (November Suppl. Issue), (S70-S78. http://www.envirobiotechjournals.com/ EEC/26NovSupplIssue2020/EEC-
13.pdf
BPS.  (2021). Boyolali  Dalam  Angka  2021 https://boyolalikab.bps.go.id/indicator/ 55/85/1/produksi-tanaman-sayuran- menurut-kecamatan-dan-jenis-sayuran- di-kabupaten-boyolali-kwintal-.html Groot  Kormelinck,  A.,  Bijman,  J.,  & Trienekens,  J.  (2019).  Characterizing Producer  Organizations:  The  case  of organic versus conventional vegetables in  Uruguay. Journal  of  Rural  Studies ,
69 , 65-75.
https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2019.
04.012 Latief,  I.,  Rasyid,  A.  R.,  Mujahid,  L.  M.  A.,
Ekawati, S. A., & Yanti, S. A. (2019).
Penyuluhan dan Pendampingan Pemetaan  Partisipatif  di  Kecamatan Anggeraja Kabupaten Enrekang. JURNAL  TEPAT:  Teknologi  Terapan untuk  Pengabdian  Masyarakat , 2 (1), 43-51.
https://doi.org/10.25042/jurnal_tepat.v 2i1.59 Mayookha, V. P., Pandiselvam, R.,
Kothakota,  A.,  Padma  Ishwarya,  S.,
Chandra Khanashyam, A., Kutlu, N., . .
. Abd El-Maksoud, A. A. (2023). Ozone and  cold  plasma:  Emerging  oxidation technologies for inactivation of enzymes in fruits, vegetables, and fruit juices. Food  Control , 144 ,  109399. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022 .109399
Öz, A. T., & Kafkas, E. (2015). Determination of  Volatile  Composition  of  Ozone Treated  Arils  From  Longterm-Stored Whole  Pomegranate  Fruits  Using  HS- SPME  GC/MS  Technique. Hacettepe Journal  of  Biology  and  Chemistry , 43 (3), 153-157. https://dergipark.org.tr/en/pub/hjbc/iss ue/61898/926248 Prasetyaningrum, A., Bramantiya, M., Meidianto,  A.,  Saputra,  P.,  Qonita,  F. D., & Ardiana, N. S. (2016). Prototype Penyimpanan Buah dan Sayur Menggunakan  Ozon  dan  Metode Evaporative  Cooling  sebagai  Sistem Pendingin. 2016 , 6 (1). https://doi.org/10.17728/jatp.213
Pratama,  Y.,  Adianti,  A.,  Prastiwi,  D., Khasanah, R., Muhlisin, Z., & Nur, M. (2016).  Penerapan  teknologi  plasma dengan memanfaatkan rancang bangun ozone  generator  untuk  pengawetan cabai  merah  (Capsicum  Annuum  L.) guna  mendukung  ketahanan  pangan nasional. Youngster  Physics  Journal ,
5 (2), 69-74.
Raya,  A.  B.  (2014).  A  comparison  of  the function of leader-member exchange in two  neighboring  farmer  groups  in  a sandy land area in Yogyakarta
Province,  Indonesia. Asian  Social Science , 10 (12), 21. https://doi.org/10.5539/ass.v10n12p21
Sasmita,  E.,  Restiwijaya,  M.,  Yulianto,  E., Yuliani, Arianto, F., Kinandana, A. W., &  Nur,  M.  (2019).  Effect  of  ozone technology  applications  on  physical characteristics  of  red  cayenne  pepper (Capsicum  frutescens  L.)  preservation.
Journal of Physics: Conference Series ,
1217 (1), 012007.
https://doi.org/10.1088/1742- 6596/1217/1/012007 Susan,  A.  I.,  Sasmita,  E.,  Yulianto,  E., Arianto, F., Restiwijaya, M., Kinandana,  A.  W.,  &  Nur,  M.  (2018). Ozone application to extend shelf life of vegetables by microbial growth inhibition. MATEC  Web  Conf. , 197 ,
02004.
https://doi.org/10.1051/matecconf/201
819702004
Trebbin, A. (2014). Linking small farmers to modern retail through producer organizations  –  Experiences  with producer  companies  in  India. Food Policy , 45 , 35-44. https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2013. 12.007 Widadie,  F.,  Bijman,  J.,  &  Trienekens,  J.
(2021). Value Chain upgrading through producer organisations: linking smallholder  vegetable  farmers  with modern  retail  markets  in  Indonesia.
International  Journal  on  Food  System Dynamics , 12 (1), 68-82. https://doi.org/10.18461/ijfsd.v12i1.76