e-ISSN: 2621-153X
http://journal.umg.ac.id/index.php/jre
JRE 6 (1) 2023, 9-19

## ANALISIS USAHA PRODUK KERUPUK “ABIDZAR” DI DESA UJUNGPANGKAH DENGAN METODE SMART BUSINESS MAP

## Elif Nashikhatul Maziyah
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muhammadiyah Gresik maziyahelif21@gmail.com

## Vembri Aulia Rahmi
Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muhammadiyah Gresik vembriaulia@umg.ac.id

## ABSTRACT
This study aims to analyze Small, Micro and Medium Enterprises (MSMEs) of processed cracker products in  UjungPangkah  Village  using  3  informants,  namely  1  owner  and  2  workers,  8  consumers  and  3 competitors. The research was conducted using a qualitative descriptive analysis method with the Smart Business Map (SBM), namely analyzing the Playing Field, Market Landscape and Operational Profitability sections. This research can be used by MSME processed crackers in determining business direction, market share, compliance with customer needs, appropriate appropriate technology to increase revenue. The results of the analysis using the SBM method show the health condition of the business which will later identify problems in it that need to be implemented immediately by a new strategy or solution. This  study  has  limitations  on  the  research  object,  which  is  only  focused  on  cracker  traders  and parameters that are seen only on the health of the Abidzar cracker MSE business.
Keywords: Crackers UMK, Business Analysis, Smart Business Map
 Corresponding author:
Email Address : maziyahelif21@gmail.com (Gresik, Jawa Timur) Received 10 Januari 2023, Accepted  16 Januari 2023, Published 1 Pebruari 2023

## PENDAHULUAN
Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah  (UMKM) merupakan sebuah pilar kekuatan ekonomi dan penyumbang  produk  domestik  bruto  (PDB) nasional  dan  memiliki  peranan  penting  bagi pemulihan ekonomi negara Indonesia, sehingga salah  satu  indikator  kesuksesan  ekonomi dipengaruhi  oleh  kinerja  sektor  kecil  dan menengah. UMKM mempunyai peranan strategis  dan  signifikan  berpengaruh  menjadi penggerak roda perekonomian salah satunya di Kabupaten  Gresik  salah  satunya  yakni  UMK bidang olahan makanan.

## Tabel 1.  Jumlah UMK  Bidang Makanan
Tabel  1.  menyajikan  bahwa  jumlah UMK  bidang  olahan  makanan  di  Kabupaten Gresik mengalami peningkatan disetiap tahunnya,  hal  tersebut  tentu  memberikan sebuah  potensi  yang  dapat  dimanfaatkan  dan menjadikan sebuah peluang berwirausaha.
Wilayah  Kecamatan  Ujungpangkah Kabupaten  Gresik  merupakan  daerah  dengan luas  wilayahnya  Sebagian  besar  pertambakan dan  dekat  dengan  pesisir  utara  Gresik  yang memiliki hasil alam laut yang melimpah, tidak menjadi hal yang rahasia jika desa   ini  terkenal dengan  produk  perikanan  dengan  salah  satu turunannya  yakni  produk  kerupuk  ikan  namun masih banyak sekali permasalahan yang terjadi didalamnya  yang  masih  belum  menemukan sebuah  solusi  dan  membutuhkan  untuk  diteliti lebih  lanjut  sehingga  potensi  yang  ada  dapat berkembang dan optimal.
Industri kerupuk ikan di Desa Ujungpangkah  tahun  2021  berjumlah  68  unit yang umumnya masih berskala mikro atau skala Industri  Rumah  Tangga  (IRT)  dengan  tenaga kerja  berjumlah  2-5  orang  yang  berpotensi untuk  dikembangkan  dan  memiliki  sebuah prospek yang baik. Kapasitas produksi UMKM yang bergerak di bidang usaha pembuatan kerupuk ikan  sangat beragam dimulai dari        10  kg  setiap hari sampai dengan lebih dari 50 kg setiap hari. Menurut  E r l i n a   e t   a l   ( 2 0 1 6 )   Permintaan kerupuk ikan yang tinggi merupakan sebuah hal yang  wajar  karena  kerupuk  ikan  adalah makanan tradisional yang banyak diminati oleh penduduk di Indonesia.
Salah satu perusahaan yang memproduksi kerupuk adalah kerupuk Abidzar Ibu Tin Djalil yang tujuan utamanya tentu mencapai kesuksesan  dengan  memperhatikan  keinginan dan  kebutuhan  konsumen  walaupun  dalam mencapai   kesuksesannya  tersebut  perusahaan mengalami beberapa hambatan dalam menjalankan  usaha,  dapat  dikelompokkan  dari penelitian  terdahulu  yang  telah  dilakukan  oleh Bustaman  (2015)  faktor  yang  mempengaruhi sebuah pengambilan keputusan seorang wanita untuk  berwirausaha  yaitu  dari  faktor  internal. Faktor  internal  (kesenangan  yang  didukung melalui pengetahuan atau sebuah keterampilan, pemberdayaan diri, motivasi) berpengaruh pada pemilihan  perempuan  untuk  berwirausaha. Faktor eksternal berpengaruh terhadap keputusan wanita untuk berwirausaha. Menurut Kurniawan  (2020)mengungkapkan  hambatan utama  yang  dialami  oleh  wirausaha  wanita antara  lain:  (1)  kurangnya  permodalan  (2) kurangnya kemampuan (3) kurangnya dukungan  (4)  ketakutan  akan  resiko  (5) ekonomi skala besar.
Pakar  praktisi  profesional  dalam  dunia usaha,  Budi  Satria  Isman  membuatkan  suatu contoh  modul  usaha  yang  digunakan  sebagai indera diagnosa kesehatan dalam sebuah usaha yang dibberi nama metode Smart Business Map (SBM)  yang  terdiri  dari  tiga  faktor  yaitu Playing Field, Market Landscape dan Operational Profitability (Isman, 2017) .
Research gap penelitian sebelumnya Rizki Desi
Ayunda Sari & Hasbi (2022)yang menggunakan
analisis SBM belum menambahkan analisis pada bagian operational profitability dan  hanya  terfokus  pada  bagian analisis playing  field  dan  market  landscape .
Ditinjau  dari  masalah  yang  dihadapi  oleh UMKM kerupuk di Desa Ujungpangkah, model usaha ini dapat menjadi salah satu contoh yang dapat  digunakan  guna  menyusun  strategi  dan solusi  baru  bagi  UMKM  kerupuk  di  Desa Ujungpangkah.  Penelitian  ini  berfokus  pada deskripsi usaha dengan pemetaan strategi bisnis bagi  UMKM  kerupuk  di  Desa  Ujungpangkah menggunakan model bisnis  SBM karena modul variabel  didalamnya  memiliki  keterkaitan langsung  dengan  strategi   perusahaan.  Uraian latar  belakang,  maka  rumusan  masalah  pada penelitian ini adalah :
1. Bagaimana  penerapan  SBM  terhadap UMKM  produk   olahan  kerupuk  di  Desa Ujungpangkah?
2. Bagaimana  analisis  kondisi  usaha   produk olahan kerupuk di Desa Ujungpangkah?
Penelitian ini memiliki tujuan antara lain:
1. Mengetahui  penerapan  SBM  terhadap UMKM   produk  olahan  kerupuk di Desa Ujungpangkah.
2. Mengetahui Analisis kondisi usaha  produk olahan kerupuk di Desa Ujungpangkah

## TINJAUAN PUSTAKA

## Usaha  Kecil  Menengah  (UKM)  Olahan Kerupuk
Usaha  Mikro,  kecil  dan  Menengah  (UMKM) memiliki  peranan  krusial  dan  strategis  dalam perekonomian  pada  Indonesia.  kiprah  krusial UMKM tidak hanya berarti bagi pertumbuhan di kota  –  kota  besar  namun  berarti  pula  bagi pertumbuhan ekonomi di pedesaan Hamid (2017) Pemberdayaan  UMKM  sangat  krusial  dan strategis  pada  mengantisipasi  perekonomian terutama pada memperkuat struktur perekonomian  nasional.  Berdasarkan  Sugiyanto et  al.  (2021)  bahwa  UMKM  merupakan  salah satu  sektor  yang  mempunyai  peranan  krusial pada pembangunan ekonomi.

## Strategi Pengembangan Usaha
Pengembangan  usaha  menurut  Afifah  dalam Putri  dkk  (2015)  pengembangan  usaha  adalah sekumpulan  aktivitas  yang  dilakukan  pada membangun  sesuatu  dengan  cara  berbagi  dan mentransformasi  aneka  macam  asal daya menjadi  barang  atau  jasa  yang  diinginkan konsumen. Menurut Nurrohmah (2015) Perkembangan  usaha  artinya  suatu  bentuk

## Elif Nashikhatul M & Vembri Aulia R/ Analisis Usaha Produk Kerupuk Abidzar….
perjuangan pada perjuangan itu  sendiri buat bisa berkembang  sebagai  lebih  baik  serta  dapat mencapai  satu  titik  atau  puncak  menuju kesuksesan.

## Smart Business map (SBM)
Smart  Business  Map (SBM)  merupakan  sebuah alat  atau  sebuah  metode  yang  digunakan  untuk membenahi sebuah bisnis dan melihat Kesehatan dari sebuah bisnis atau usaha agar dapat tumbuh dengan efektif dan efisien (Isman, 2017)
Gambar 1. Smart Business Map Board
Smart Business Map (SBM) memiliki tiga komponen utama (Isman, 2017), yakni:
1. Playing Field (Lapangan Bermain/ Medan Perang)
a. Apa masalahnya? Tahap  ini  merupakan  tahap  dalam mencari  inti  dari  bisnis  yang  dijalankan, masalah  yang  terjadi  atau  dihadapi  pada konsumen.
b. Siapa yang punya masalah? Tahap  ini  merupakan  tahapan  untuk mengetahui  siapa  sesungguhnya  orang yang  membutuhkan  solusi  tersebut  atau siapa  target  pasar  dari  perusahaan berdasarkan demografis, geografis, psikografis, dan perilaku konsumen.
c. Apa solusinya? Tahap ini merupakan tahapan memutuskan masalah dan keperluan dari konsumen untuk mengetahui jenis produk atau jasa baru, dari yang telah ada sebelumnya berupa sebuah inovasi baru.
d. Seberapa besar pasarnya? Tahap  ini  membuat  kita  semakin  matang dan mengetahui seberapa besar pasar yang kita  miliki  dan  potensi  berkembang  di masa depan.
e. Faktor apa yang akan mempengaruhi bisnis?
Tahap  ini  kita  dapat  memanfaatkan faktor-faktor  yang  akan  memberikan dampak positif dan meminimalisir adanya kerugian dalam usaha kita.
2.    Market Landscape (Lanskap Pasar/
Strategi Perang)
a. Mengapa orang memilihmu?
Tahap  ini  merupakan  tahapan  untuk mengukur  keunggulan  produk  atau jasa,  keunggulan  atau value yang dimiliki  usaha  kita,  kenapa  perlu menggunakan  produk  atau  jasa  ini, bagaimana  cara  menentukan  harga dan sebagainnya. b. Bagaimana  anda  bisa  menjual  produk anda?
Tahap  ini  untuk  mengetahui  cara memasarkan  produk  atau  jasa  kita, media  yang  akan  digunakan  baik konvensional maupun
digital marketing , dan sistem  distribusi yang sesuai.
c. Bagaimana  anda  mempertahankan pelanggan?
Tahap  ini  menjadi  salah  satu  pondasi bagi bisnis kita seberapa kuat dan tahan lama dengan memiliki pelanggan yang loyal.
3.  Operational  Profitability (Profitabilitas Operasional)
a. Bagaimana anda meningkatkan pendapatan?
Tahap ini kita dapat mengetahui cara meningkatkan  penghasilan  atau cash flow dari produk atau jasa kita.
b. Bagaimana anda mengelola biaya?
Tahap ini merupakan tahap pengukuran satu per satu item dengan biaya  paling besar  dengan  melakukan f orecasting sehingga dapat meminimalisir stok yang menumpuk.
c. Bagaimana  anda  mengelola  sumber daya inti?
Tahap  ini  mengukur  sumber  daya
eksternal yang menunjang
keberhasilan usaha.
d. Bagaimana anda mengembangkan tim? Tahap  ini  mengukur  sumber  daya
manusia yang kompeten dan menciptakan budaya perusahaan yang baik.
(Rizki Desi Ayunda Sari & Hasbi, 2022)
Berikut  ini  merupakan  kerangka  teoritis penelitian:

## Gambar 2. Kerangka Penelitian UMKM
Sumber : data diolah peneliti, 2022

## METODE PENELITIAN
Pendekatan  penelitian  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  penelitian  kualitatif- deskriptif.  Penelitian kualitatif-  deskriptif adalah  melakukan  suatu  penelitian  dimana peneliti mengumpulkan data, kemudian menganalisis  data  secara  jelas  dan  membuat kesimpulan  berdasarkan  fakta  yang  terjadi. Menurut  Mukhtar  via  Hulu  (2015)metode penelitian  deskriptif   kualitatif  adalah  sebuah metode yang digunakan peneliti untuk menemukan  pengetahuan  atau  teori  terhadap penelitian pada satu waktu tertentu. Berdasarkan Rukin  (2019)  Penelitian  kualitatif  perlu  fokus sinkron menggunakan berita yang terdapat dan berkembang menggunakan situasi pada lapangan  yang  bersifat  fleksibel  serta  terbuka. penelitian ini menggunakan kualitatif- deskriptif.
Data dapat diambil melalui wawancara, observasi  dan  dokumentasi  dari  responden. Penelitian ini menggunakan teknik pengambilan  sampel  melalui  wawancara  dan observasi.  Lokasi  penelitian  dilaksanakan  di UKM olahan kerupuk “Abidzar” yang diketuai oleh Bu Tin Djalil di Desa Ujungpangkah. Uji keabsahan  data  pada  penelitian  ini  dengan melakukan  pengamatan  terhadap  data  untuk menguji  kredibilitas  data  yang  telah  diperoleh dan sudah benar, kemudian dengan cara lainnya
yakni triangulasi sumber, triangulasi waktu dan triangulasi teknik serta melakukan membercheck baik dengan pembimbing maupun dengan pemberi data.
Penelitian ini menggunakan unit analisis untuk diteliti yaitu strategi pengembagan usaha  produk  kerupuk,  subjek dalam  penelitian  ini  adalah  UMKM  olahan kerupuk  Bu  Tin  Djalil.  Jenis  data  yang digunakan  yakni  data  subjek  dengan  tiga informan (satu pemilik, dua karyawan, delapan konsumen,  dan  dua  pesaing  usaha  kerupuk), data  fisiknya  yakni  UMK  olahan  kerupuk  Bu Tin Djalil, serta data dokumenter  yang berasal dari data  hasil  wawancara, observasi, dan data yang  dimiliki  perusahaan  antara  lain  buku catatan  sejarah  perusahaan.  Secara  garis  besar pengumpulan  data  penelitian  terdiri  observasi dan wawancara kepada obyek penelitian dengan mengikuti  langkah-langkah  metode Smart Business  Map (SBM)  dimulai  dengan  tiga modul  besar  yakni: playing  field,  market landscape dan operational  profitability serta diperkuat dengan studi dokumentasi.
1. Observasi
Kegiatan  observasi  dalam  penelitian  ini bertujuan  mencari  tahu  tentang  analisis kondisi  usaha  dan  Kesehatan  bisnis  pada UMK  kerupuk  Abidzar  agar  didapatkan solusi  dan  segera  dapat  diatasi  untuk perkembangan usaha kedepan.
2. Wawancara Metode  wawancara  yang  akan  dilakukan dalam  penelitian  ini  adalah  wawancara terstruktur  dan  tidak  terstruktur  dari  satu owner dan dua karyawan kerupuk  Abidzar, delapan  konsumen  dan  dua  kompetitor sejenis.  Kegiatan  wawancara  dilakukan untuk  mengetahui  kondisi  Kesehatan  usaha dari  UMK  kerupuk  Abidzar  sehingga mampu mencari solusi dan strategi baru.
Langkah-langkah  yang  dilakukan  dalam mengumpulkan  data  pada  proses Smart Business Map (SBM), sebagai berikut:
a .  Playing  Field (Lapangan  Bermain/Medan Perang), penelit menentukan bisnis, mengukur  dan  menentukan  pasar  yang potensial  serta  langkah-langkah  apa  yang perlu  diambil  apabila  bisnis  sudah  tidak berkembang.

## Elif Nashikhatul M & Vembri Aulia R/ Analisis Usaha Produk Kerupuk Abidzar….
b .    Market          Landscape (Lanskap  Pasar/ Strategi Perang), peneliti menemukan cara penetrasi pasar, bersaing dengan kompetitor  dan  substitusi,  menemukan keunggulan produk atau jasa dan bagaimana mendapatkan hati pelanggan.
c .  Operational  Profitability (Profitabilitas Operasional), peneliti melakukan  tahapan cara meningkatkan penghasilan, produktivitas  operasional  dan  menjaga hubungan  baik  dengan stakeholder dan pihak-pihak terkait bisnis.
3. Dokumentasi Dokumentasi yang digunakan adalah pengambilan  data  yang  ada  pada  UMK kerupuk Abidzar. Proses dokumentasi dalam penelitian
ini dilakukan dengan mengumpulkan  bahan-bahan  tertulis  atau dokumen-dokumen  dari  hasil  penelitian yang dilakukanpada UMK kerupuk Abidzar di Desa Ujungpangkah.
Pengolahan  data  yang  telah  terkumpul dalam  mengambil  keputusan  dari  data  yang telah  tersedia  menjadi  susunan  pembahasan yaitu,  melalui  komponen  analisis  data  yang dilakukan  secara  terus  menerus  hingga  data dirasa cukup sesuai kebutuhan.

## Gambar 3. Komponen Analisis Data

## Sumber  :  Komponen  Dalam  Analisis  Data (Sugiyono, 2015)
Pada  pengujian  keabsahan  data  dalam penelitian ini menggunakan teknik triangulasi yang lebih mengutamakan keefektifan proses serta hasil yang diinginkan, berdasarkan  Sugiyono  (2015)  triangulasi data  adalah  teknik  pengumpulan  data  yang sifatnya menggabungkan banyak sekali data dan  asal  yang sudah  ada.  Triangulasi  pada penggunaan ini diartikan menjadi
pengecekan  data  berasal  beberapa  sumber menggunakan banyak sekali cara serta waktu.

## HASIL PENELITIAN
Sejarah  Singkat  Subjek  Penelitian  Usaha Kerupuk “Abidzar”
Home  Industry Kerupuk  Abidzar  merupakan sebuah usaha keluarga turun temurun sejak tahun 1993. Pada awal berdiri, hanya memiliki tenaga kerja sebanyak 3 orang. Setelah orangtua bu Tin Djalil  wafat  beliau  akhirnya  melanjutkan  usaha kerupuk  Abidzar  ini  Bersama  suaminya  yakni Pak  Djalil  Ihsan.  Usaha  Abidzar  ini  mulai ditekuni  dan  dikembangkan  pada  awak  tahun 2017 dan melibatkan tetangga wanita disekitarnya  yang  saat  ini  berjumlah  6  orang. UKM  Kerupuk  ikan  “ABIDZAR”  menempati bangunan menggunakan luas lebih kurang 90 m2 yang  berdiri  diatas  tanah  menggunakan  luas mencapai  150  m2.  Bangunan  ini  sekaligus menjadi  tempat  tinggal      tinggal  bagi  pemilih usaha.
Proses  produksi  dilakukan  dari  dapur sampai  menggunakan  ruang  primer  rumah, meskipun  demikian,  ada  pemisahan  tempat antara bahan standar dan produk yang didapatkan sehingga  sudah  sinkron  dengan  panduan  cara produksi  pangan  yang  baik  bagi  Indutri  rumah Tangga, dimana bahan standar di tempatkan pada bagian depan rumah, sedangkan proses pembuatan  kerupuk  dari  mulai  pencampuran adonan,  pembuatan  bentuk  adonan  lontongan sampai  dengan  perebusan  berada  di  dapur, sedangkan  hasil  produk  jadi  ditempatkan  pada ruang  tamu  atau  ruang  utama  tempat  tinggal peralatan yang digunakan dalam proses produksi masih menggunakan teknologi tradisional sehingga  produksi  masih  belum  dapat  berjalan secara  maksimal  dan  dengan  kapasitas  yang masih terbatas dan sama seperti usaha lainnya.
Gambara n Umum Struktur Organisasi Usaha Kerupuk “Abidzar”
Pemilik : Bu Tin Djalil Bagian Produksi   : 4 Orang (Perempuan) Bagian Pemasaran:3 Orang (Perempuan) dan
reseller Bagian Distribusi  : 1 Orang (laki-laki)

## 1. Lokasi Usaha Kerupuk Abidzar
Mahasiswa  melakukan  penelitian  mengenai UMK  kerupuk  Abidzar  yang  beralamat  di Desa  Ujungpangkah,  Dusun  Krajan  Setro
Barat  Pangkahkulon,  RT  003,  RW  008, Kecamatan Ujungpangkah, Kabupaten Gresik, Jawa Timur.

## 2. Deskriptif Informan Penelitian
Penelitian  ini  adalah  penelitian  kualitatif dengan menggunakan Teknik pengumpulan data wawancara. Penelitian ini dilaksanakan pada  Usaha  produk  olahan  kerupuk  ikan “Abidzar”  di  Desa  Ujungpangkah.  Subjek penelitian  ini  adalah  tiga  informan  yakni pemilik dan dua pekerja pada usaha kerupuk “Abidzar”, delapan konsumen tetap dan dua pesaing usaha kerupuk di sekitar.

## Tabel 2. Deskriptif Informan
No Nama Bidang 1 Bu Tin Djalil Pemilik
2 Pak Djalil Ihsan Karyawan 3 Emy Karyawan 4 Hj. Ilmiyah Konsumen 5 Hima Konsumen 6 Kholiq Konsumen 7 Sugiarti Konsumen 8 Suci Konsumen 9 Teningsih Konsumen 10 Zubaidah Konsumen 11 Sulastri                 Konsumen 12 SR Pemilik UKM Kompetitor 13 HN Pemilik UKM Konpetitor Sumber: data olah peneliti, 2022
3. Penerapan Smart  Business  Map (SBM) Olahan Kerupuk “Abidzar”
SBM  merupakan  sebuah  alat  untuk  melihat dan mempelajari Kesehatan bisnis kita, maju mundrunya  sebuah  usaha  tidak  dapat dipengaruhi  oleh  satu  faktor  saja,  sehingga tanpa  melihat  semua  faktor  maka  data  dan Analisa  yang  didapatkan  tidak  dapat  secara dalam  dan  menyeluruh.  Pada  SBM  ini terdapat 12 pertanyaan yang dibagi menjadi 3 modul yakni playing fields, market landscape dan operational profitability dengan melakukan wawancara kepada subjek penelitian  yang  menghasilkan  sebuah  potret ( Snapshot )  dari  usaha  tersebut  dengan menjawab  12  pertanyaan  dasar  yang  ada dalam  SBM.  Berikut  adalah  tahapan  proses SBM Kerupuk Abidzar:

## Playing Field
a. Apa masalahnya?
Pada tahap ini yang dilakukan yakni mencari inti  atau  kebutuhan  konsumen  dengan menggali masalah yang terjadi atau dihadapi para konsumen sehingga dapat
menghasilkan sebuah solusi.
b. Siapa yang punya masalah? Pada  tahap  ini  yang  dilakukan  yakni  untuk mengetahui siapa sesungguhnya orang yang membutuhkan  solusi  tersebut  atau  siapa target  pasar  perusahaan  dengan  melihat demografis,  geografis,  psikografis,  dan perilaku konsumen.
c. Apa solusinya? Pada  tahap  ini  yang  dilakukan  yakni memutuskan  masalah  dan  keperluan  dari konsumen  untuk  mengetahui  jenis  produk atau  jasa  baru,  dari  yang  telah  ada sebelumnya berupa sebuah inovasi baru.
d. Seberapa besar pasarnya? Pada tahap ini yang dilakukan membuat kita semakin  matang  dan  mengetahui  seberapa besar  pasar yang  kita  miliki  dan  potensi berkembang di masa depan.
e. Faktor apa yang akan mempengaruhi bisnis? Tahap  ini  yang  dilakukan  yakni  dengan memanfaatkan  faktor-faktor  yang  akan memberikan dampak positif dan
meminimalisir faktor kebijakan dan regulasi pemerintah, pesaing, tokoh masyarakat atau LSM, supplier ,  teknologi  dan  perubahan perilaku dari konsumen.

## Market Landscape
a. Mengapa orang memilihmu?
Tahap  ini  yang  dilakukan  yaitu  mengukur keunggulan  produk  atau  jasa,  keunggulan atau value yang  dimiliki  usaha  kita  dengan menggunakan  analisis Unique  Selling Proposition (USP) dan menentukan harga.
b. Bagaimana anda bisa menjual produk anda? Tahap  ini  yang  dilakukan  yakni    memilih cara  memasarkan  produk  atau  jasa  kita, media yang akan digunakan baik konvensional  maupun digital  marketing , dan sistem distribusi yang sesuai.
Bagaimana mempertahankan pelanggan? Tahap ini yang dilakukan yakni membangun konsumen  yang  loyal  dan  melakukan “ engagement ”.
Operational Profitability a. Bagaimana anda meningkatkan pendapatan?

## Elif Nashikhatul M & Vembri Aulia R/ Analisis Usaha Produk Kerupuk Abidzar….
Tahap ini  yang  dilakukan  yaitu  meningkatkan penghasilan  atau cash  flow yang  didapatkan dari revenue atau penghasilan dari usaha.
b. Bagaimana anda mengelola biaya? Tahap ini yang dilakukan yaitu pengukuran satu per satu item dengan biaya paling   besar dengan  melakukan  f orecasting sehingga dapat  meminimalisir  stok  yang  menumpuk sehingga dapat meningkatkan produktivitas.
c. Bagaimana anda mengelola sumber daya inti? Tahap  ini  yang  dilakukan  yaitu  mengukur sumber  daya  eksternal  yang  menunjang keberlangsungan    usaha.
d. Bagaimana anda mengembangkan tim? Tahap  ini  yang  dilakukan  yaitu  mengukur sumber  daya  manusia  yang  kompeten  dan menciptakan budaya perusahaan yang baik.

## Analisis Kondisi Usaha dengan SBM
Pada bagian ini akan dipaparkan data-data yang peneliti  dapatkan  selama  melakukan  penelitian. Data dihasilkan melalui hasil wawancara dengan para  informan  yang  selanjutnya  data  tersebut dilakukan  pengelompokkan,  penyatuan  dari informasi  yang  kemudian  akan  ditarik  sebuah kesimpulan. Peneliti mengelompokkan data-data yang memiliki kecenderungan persamaan data ke dalam  beberapa  kelompok  dengan  tema  yang sesuai  dengan  hasil  yang  telah  didapatkan. Adapun  hasil  wawancara  yang  telah  peneliti lakukan  dengan  12  pertanyaan  yang  ada  pada papan SBM sebagai berikut:
Tabel 3. Analisis Usaha dengan Playing Field
Playing Field A1 A2 A3 Kerenyahan tidak  lama,  rasa enak, mudah didapat (1) tidak ada jawaban (2) Kerenyahan lama, rasa enak, mudah didapat,  praktis (1) tetapi produksi terbatas (2) Kerenyahan lama, rasa enak,  mudah didapat, praktis (1) tetapi    harga terjangkau (2) Geographic : Segmentasi pasar, toko kelontong.
Demographic : tidak  terjawab
Geographic : Restoran/B2B, se Jawa Timur.
Demographic : Usia dewasa, remaja dan anak-anak, laki-laki dan perempuan, Geographic : pusat oleh-
oleh, pasar,
se Jawa-Bali Demographi c : Usia dewasa, remaja dan anak-anak,
Playing Field Psychographic :
tidak  terjawab Behavior : tidak ada jawaban. usia 1 tahun keatas, pendapatan diatas 2.000.000 per bulan Psychographic : Orang yang suka makan kerupuk dan nyemil Behavior : ingin makan kerupuk yang enak dan praktis laki-laki dan perempuan, usia 1 tahun keatas, pendapatan diatas 1.500.000 per bulan Psychograph ic : Orang yang suka makan kerupuk, nyemil dan bersantai Behavior ingin makan kerupuk yang kerenyahann ya tahan lama, enak dan praktis Minta  pendapat konsumen, menciptakan varian baru Menawarkan Kerjasama, marketplace , kurir Marketplace , aneka varian, kualitas kerupuk  dan kurir, Same Existing Solution Same  Existing Solution , menambah peralatan teknologi untuk produksi Same Existing Solution , mempertaha nkan kualitas rasa dan ketahanan kerenyahan Dalam menjalankan bisnis kerupuk, kepiawaian pada melakukan promosi di media juga offline ialah menjadi sesuatu yang penting. Mengenalkan kepada masyarakat luas dengan menitipkan ke usaha sekitar dan memperluas Cukup besar karena  banyak restoran atau B2B yang membutuhkan kerupuk sebagai pelengkap makan konsumen. Kebutuhan akan kerupuk semakin tinggi karena banyaknya orang  yang menyukai kerupuk  dan membutuhk an  kerupuk sebagai pendamping makan.

## Playing Field
jangkauan konsumen serta relasi.
Positif Negatif Mitigasi A 1 A 2 A 3 A 1 A
2 A
3 A 1 A 2 A 3 Kebijakan Pemerinta -han √ √ √ LSM √ √ √ Pesaing √  √ √ Pemasok √ √ √ √ √ Perubahan kebiasaan konsumen √ √ √ Teknologi yang berubah- ubah √ √ √  √  √ √
Tabel  4.  Analisis  Usaha  dengan Market Landscape MARKET LANDSCAPE A1 A2 A3 1. Mengapa Orang Memilihmu?
a. Siapa saja yang menjadi pesaing Anda?
Pelaku bisnis yang menjual kerupuk, pelaku bisnis yang menjual produk pengganti ( substitution ) Kerupuk Kemplang, Kerupuk Waroeng, Kerupuk UKM HN, Kerupuk UKM SR Pelaku bisnis yang menjual kerupuk, Kerupuk Kemplang, Kerupuk Waroeng, Kerupuk UKM HN, Kerupuk UKM SR
b. Apa nilai keunikan dari produk/jasa, dibanding kompetitor Anda? (Fungsi Produk/Harga/ Quality/Exclusive /Proses/Bahan) Poses, Bahan, Harga Fungsi produk, Harga, Quality , Proses, Bahan, Derah Fungsi produk, Harga, Quality ,
Proses, Bahan, Derah c. Apa yang dapat Anda berikan kepada pelanggan

## MARKET LANDSCAPE
Kepuasan ( satisfaction ), Kepercayaan ( trust ). Kepuasan pelanggan dari produk Kepuasan pelanggan dari produk d. Apa tagline dari bisnis Anda? tidak ada jawaban. tidak ada jawaban. tidak ada jawaban. 2. Bagaimana Anda bisa Menjual Produk Anda? a. Berapa harga jual produk Anda? Kerupuk siap makan dan mentah Rp. 2.000 – Rp. 22.000 Kerupuk siap makan Rp. 8.000 – Rp. 16.000 Kerupuk mentah Rp. 22.000 – Rp. 40.000 Kerupuk siap makan Rp. 2.000 – Rp. 16.000 Kerupuk mentah Rp. 22.000 – Rp. 35.000 b. Bagaimana rencana campaign Anda? Menitipkan di warung, offline Media sosial dan o ffline Campaign melalui media sosial dan secara o ffline
c. Bagaimana rencana promosi Anda? Memilih  pasar, memilih media promosi yang efektif, menentukan anggaran promosi Melalui aplikasi Whatsapp, Instagram, Marketplac e, Influencer . Rencana promosi melalui Marketplace, Whatsapp,
Facebook, Status, Instagram, Influencer. d. Apa saja distribution channel Anda? Saluran distribusi langsung produsen ke konsumen, produsen ke pedagang besar ke pengecer ke konsumen, dan produsen ke agen. Restoran/B 2B, Pusat Oleh-oleh, Reseller . Retail/Toko, Reseller . 3. Bagaimana Anda bisa Mempertahankan pelanggan?
a. Sudahkah anda memiliki database pelanggan? Tidak ada Sudah, melalui kontak pribadi Whatsapp Sudah, melalui kontak pribadi Whatsapp b. Apa saja kegiatan customer management Anda?
Meningkatkan hubungan pelanggan yang sudah ada Diskon, Promosi Online , Pembukuan Pelayanan sebelum dan sesudah pembelian.
Tabel 5. Analisis Usaha dengan Operational

## Profitability OPERATIONAL PROFITABILITY
A1 A2 A3 1. Bagaimana Anda Meningkatkan Pendapatan? Menjual berbagai jenis produk kerupuk siap makan dengan harga ekonomis melalui penjualan offline. Menjual beberapa jenis olahan kerupuk ikan mentah dan siap makan dengan kemasan yang menarik dan modern melalui online dan offline dan menempatkan di pusat oleh- oleh atau toko terdekat. Menjual beberapa jenis olahan kerupuk ikan mentah dan siap makan dengan kemasan yang modern. Menerima pemesanan kerupuk sesuai pesanan para konsumen. Baik secara online maupun offline, di beberapa toko terdekat maupun pusat oleh-oleh dan reseller. 2. Bagaimana Anda Mengelola Biaya? Mencatat keluar- masuknya keuangan dalam usaha Membuat laporan pencatatan keuangan usaha. Memetakan keuangan (fix cost dan variable cost ). Membuat laporan pencatatan keuangan usaha Memetakan keuangan sesuai dengan kebutuhannya 3. Bagaimana Anda Mengelola Sumber Daya Inti?
Sumber daya utama yakni tepung dan ikan, memebeli tepung dan ikan Bahan baku utama (tepung dan ikan) Bekerja sama dengan supplier ikan dan tepung sebagai pemasok tepung dan ikan untuk diolah menjadi kerupuk Bahan baku utama (ikan). Bekerja sama dengan supplier tepung dan ikan diolah menjadi kerupuk, sehingga tidak akan kehabisan ikan (disat musim barat) 4. Bagaimana Anda Mengembangkan Tim? Produksi dengan anggota keluarga inti sendiri Membagi tugas sesuai dengan bidang yang mereka tempati dan memberikan orientasi diawal mereka kerja. Menciptakan suasana kerja dengan rasa kekeluargaan. Membagi tugas sesuai dengan bidang yang mereka tempati dan memberikan orientasi diawal mereka kerja. Menciptakan suasana kerja dengan rasa kekeluargaan. PEMBAHASAN

## Playing Field
1. Apa Masalahnya ? Peneliti merekomendasikan
kerupuk “Abidzar”  guna  menyiapkan  alternatif  dari kerupuk  yang  diinginkan  oleh  konsumen dengan harga jual yang terjangkau. Kemudian kerupuk  “Abidzar”  perlu  melakukan  riset pasar.
2. Siapa yang Punya Masalah ? Berdasarkan  hasil  penelitian,  diperoleh  hasil yang  didapatkan  ditinjau  target  pasar  dari kerupuk “Abidzar” baik, namun pada bagian geografis  peneliti  memberikan  rekomendasi dengan memperluas sasaran pasarnya. Hal itu disebabkan  sasaran  pelanggan  dari  sisi geografis  masih  terbatas  pada  daerah  sekitar tempat produksi.
3. Apa Solusinya? Peneliti merekomendasikan kerupuk “Abidzar”  untuk  tetap  mempertahankan kualitas  kerupuk,  rasa  dan  lama  kerenyahan kerupuknya.  diharapkan  menambah  varian kerupuk  yang  lebih  inovatif  lagi  sebagai akibatnya  konsumen  dapat  lebih  tertarik dengan kerupuk “Abidzar”.
4. Seberapa Besar Pasarnya? Besarnya  minat  dan  permintaan  masyarakat terhadap  kerupuk,  menjadi  sebuah  peluang bagi kerupuk “Abidzar” untuk mengembangkan  terus  produk  kerupuk  yang memiliki  rasa  yang  enak  dan  ketahanan kerenyahan  yang  lama  dari  kerupuk  lainnya yang  diminati  masyarakat  dan    aktif  pada media  sosial  serta  terlibat  atau  turut  serta dalam sebuah event atau bazar.
5. Faktor Apa yang dapat Mempengaruhi Bisnis? Peneliti merekomendasikan kepada beberapa pihak  sebagaimana  berikut  pada  usaha Kerupuk “Abidzar’pada:
1. Kebijakan Pemerintahan, Selalu  menyesuaikan  dengan  keadaan saat ini agar dapat selalu bertahan.
2. LSM:
Menjaga hubungan baik dengan
BumDes ataupun Lembaga lainnya.
3. Kompetitor :
Melakukan kolaborasi dengan organisasi masyarakat  atau  perusahaan.  Selalu meningkatkan  jiwa  dan  nilai  bersaing yang  unggul,  dimiliki  baik  dari  proses pembuatan  yang  efektif  dan  efisien, homemade ,  memiliki  masa  kerenyahan yang lama sehingga hal tersebut menjadi
sebuah  daya  tarik  dari  konsumen tersendiri.
4. Pemasok Memiliki  bahan  baku  cadangan  disaat musim hujan atau musim barat
5. Perubahan Sikap Konsumen: Melakukan riset pasar guna mengetahui perilaku konsumen secara langsung serta dapat  menjadi  bahan  evaluasi  untuk menyusun strategi dengan baik. 6. Perubahan Teknologi:
Mengikuti keadaan menggunakan menggandakan teknologi bantu produksi supaya bisa memproduksi menggunakan lebih  maksimal,  efektif  dan  dapat menjangkau  pemasaran  media  sosial produk  seperti  memiliki  toko online ,
akun media sosial serta sebagainnya.
Market Landscape a. Mengapa memilih bisnis tersebut?
Membuat tagline agar memudahkan konsumen  untuk  mengingat  dan  sebagai Brand Awarness . Direkomendasikan kembali  agar  kerupuk  “Abidzar”  untuk membuat akun media sosial dan toko online guna  memudahkan  kegiatan  pemasaran produk  sehingga  konsumen  dengan  mudah mengetahui  keunggulan  produk  yang dimiliki.
b. Bagaimana cara menjual produk? Membuat  kembali  rencana campaign dan promosi pemasaran   produk melalui media sosial  serta marketplace menggunakan memberikan bonus diwaktu eksklusif yang bertujuan untuk menarik konsumen menggunakan menyampaikan banyak sekali  keuntungan  yang  dihasilkan  sang konsumen dihari-hari eksklusif.
c. Bagaimana menjaga konsumen? Mempertahankan  kepuasan  pelanggan  dan membangun customer loyality serta menambahkan  program  dan  melakukan interaksi  melalui  media  sosial  sehingga kerupuk  “Abidzar”  dapat  memperoleh informasi mendalam terkait dengan database konsumen.

## Operational Profitability
a. Bagaimana anda meningkatkan pendapatan? Meningkatkan  pendapatan  dengan  selalu memberikan  inovasi-inovasi  baru  pada produk  kerupuknya  dengan  menambah
varian  baru  dan  mempertahankan  kualitas rasa.
b. Bagaimana anda mengelola biaya? Melakukan pengukuran satu per satu item dan  mencatat  keuangan  pada  pembukuan keuangan dengan baik.
c. Bagaimana  anda  mengelola  sumber  daya inti?
Bekerjasama dan menjaga hubungan baik dengan para supplier ikan dan tepung serta dapat  mempeluas  kerjasama  dengan supplier lainnya.
d. Bagaimana anda mengembangkan
Mengukur  sumber  daya  manusia  yang kompeten  dengan  melakukan  pelatihan kompetensi.

## KESIMPULAN
Penelitian  ini    menghasilkan  kesimpulan  untuk Analisis kondisi usaha, sebagai berikut:
1. Proses  SBM  Kerupuk  “Abidzar”  diawali dengan tahapan playing field yang didapatkan dari  keluhan  dan  permasalahan  konsumen berupa  kualitas  dan  lama  masa  kerenyahan kerupuk,  dan  pemesanan.  Data  didapatkan dari  tahapan  tiga  modul  SBM,  melalui  hasil wawancara  dengan  konsumen,  pemilik, karyawan  dan competitor .  Temuan  data memunculkan  solusi  yang  dihasilkan  untuk memberikan  solusi  dari  permasalahan  yang terjadi  dengan  cara  meningkatkan  kualitas kerupuk,  menambah  varian  kerupuk  dan penggadaan  teknologi  bantu  produksi  guna dapat  memperoleh  hasil  produksi  yang maksimal  dan  melakukan  pemasaran  digital seperti  pada marketplace dan  media  sosial lainnya sehingga lebih optimal dan menyebar dengan luas dan deliverable .
2. Hasil  analisis  kondisi  usaha  produk  kerupuk “Abidzar”didapatkan setelah penerapan SBM usaha  kerupuk  Abidzar  dan  diketahui keinginan pasaa. Telah tersedianya teknologi pendukung  produksi  menghasilkan  kapasitas produksi  dan  kualitas  maksimal  sehingga produk  yang  dihasilkan  dan  inovasi  produk yang dilakukan dapat diterima oleh konsumen dengan  baik.  Pemasaran  sudah  memasuki digitalisasi  atau  media  sosial  serta  sistem pengiriman  yang deliverable menjadikan produk  kerupuk  “Abidzar”  banyak  diminati oleh konsumen sehingga mengalami kenaikan angka  penjualan  produk  dan  keuntungan usaha setiap bulannya.

## Elif Nashikhatul M & Vembri Aulia R/ Analisis Usaha Produk Kerupuk Abidzar….

## Saran
Melakukan  penelitian  menggunakan Smart Business Map dalam objek penelitian yang lain. Peneliti  bisa  melakukan  penelitian  memakai model  usaha  ini  pada  objek  usaha  berbeda  dan atau  model  usaha  lain  pada  kerupuk  “Abidzar” supaya  mengetahui  model  mana  yang  lebih efektif dipergunakan bagi kerupuk “Abidzar”: 1. Menambahkan  serta  memutuskan    sistem Business to Customer (B2C) untuk membantu kelangsungan hayati dalam usaha.
2. Membentuk visi serta misi supaya target atau imipian  yang  ingin  dicapai  terstruktur  dan mampu memberikan semangat pada karyawan dalam bekerja.
3. Melakukan riset pasar agar strategi usaha atau solusi  bisa  berjalan  menggunakan  efektif serta sejalan menggunakan tujuan usaha buat mengetahui kondisi pasar.
4. Menambah  karyawan  spesifik  di  bagian pemasaran  agar  aktivitas  pemasaran  serta penjualan produk bisa terfokus.
5. Mencari  investor  yang  bersedia  berinvestasi dan  menggunakan  dana  dengan  sebaik mungkin yang diberikan buat
mengembangkan  dan  menunjang  sarana prasarana  yang  bisa  digunakan  kerupuk Abidzar  dalam  produksi  barang  sampai pemasaran barang sekaligus.

## DAFTAR PUSTAKA
Afifah  dalam  Putri  dkk.  (2015). Kemampuan Literasi  Informasi  Mahasiswa  dalam Menyelesaikan  Tugas  Penyusunan  Skripsi [Studi Kasus]. UINSA.
Bustaman,  A.  d.  (2015).  Faktor-Faktor  yang Mempengaruhi  Pengambilan  Keputusan bagi  Wanita  untuk  Berwirausaha  (Studi Kasus  Anggota  Ikatan  Wanita  Pengusaha
Indonesia DKI Jakarta). Sinergitas Pengembangan UMKM Dalam Era Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA). .
Erlina,  S.,  Ifada,  I.  I.,  &  Supianor,  S.  (2016). Prospek  Usaha  Pembuatan  Kerupuk  Ikan
Gabus. Ziraa’ah Majalah Ilmiah Pertanian ,
41 (2), 237–242.
Hamid.  (2017). Pemberdayaan  Pemuda  Melalui Program  remaha  Pintar  Berbasis  Ekonomi Kreatif  Desa  Lera  Kecamatan  Wotu
Kabupaten lawu. Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat , 39–45.
Hulu, A. (2015). Analisi Kesalahan
Penggunakan Ejaan pada Karangan Narasi.
Repository UPI .
Isman, B. S. (2017). Start Tech Training Camp. In  P.  Setiadharma  (Ed.), Smart  Business Map Pro Indonesia (pp. 1–32). Ristekdikti.
Kurniawan,  K.  d.  (2020).  Identifikasi  Motivasi dan  Hambatan  pada  Wanita  Pengusaha (Studi  Ikatan Wanita Pengusaha  Indonesia Kota Depok). E Proceedings of
Management .
Nurrohmah,  I.  (2015).  Analisis  Perkembangan
Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah Sebelum dan
Sesudah Menerima Pembiayaan  Musyarakah  pada  Koperasi Jasa Keuangan Syariah BMT (Studi Kasus: BMT  Beringharjo  Yogyakarta). Jurnal Pendidikan Dan Ekonomi , 4 (5), 1160–1168.
Rizki Desi  Ayunda Sari, S., & Hasbi, I. (2022).
Analisis  Strategi  Pengembangan  Bisnis Menggunakan  Smart  Business  Map  Pada
D’wan Shoes . 2 (3), 2022. https://doi.org/10.53866/jimi.v2i3.128
Rokhmat  Subagiyo,  S.  E.  (2017). Metode penelitian  ekonomi  islam:  konsep  dan penerapan . Alim’s Publishing.
Rukin. (2019). Metodologi Penelitian Kualitatif .
Yayasan Ahmar Cendekia Indonesia.
Sugiyanto,  S.,  Putri,  A.,  &  Kartolo,  R.  (2021).
Potensi Kekayaan Intektual Pada Pemberdayaan  Umkm  Dan  Koperasi  Kota Tangerang Selatan. Proceedings Universitas Pamulang , 1 (1).
Sugiyono. (2015). Metode Penelitian Kombinasi (Mix Methods) . Alfabeta.
Wahidmurni,  W.  (2017). Pemaparan  metode penelitian kualitatif .