## Arwana Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan
Penambahan Vitamin C pada pakan pelet untuk pertumbuhan benih ikan betok ( Anabas testudineus )
[Addition of Vitamin C to pellet feed for the growth of Betok fish (Anabas testudineus)]
Ratna Fitriani 1* , Yusrizal Akmal 1
1 Program  Studi  Akuakultur,  Fakultas  Pertanian  Universitas  Almuslim.  Jln.  Almuslim Matangglumpangdua, Bireuen-Aceh
ABSTRACT ú The purpose of the research is to increase the growing and feed efficiency the fish of Betok seed by giving vitamin C. The methodology of the research used Random Completed Design (RCD) through 4  treatments  and  3  replications,  used  doses  of  vitamin  C  is  at  0mg/kg  feed  (control),  375mg/kg  feed, 400mg/kg feed and 425mg/kg feed. The parameter of the research is the growth (length and weight) of fish, feed efficiency and survival rate. The data was analyzed by using F-test (Anova). The result of the research showed that the adding of the vitamin C as feed has the significant effect (P < 0,01). The treatment used doses of vitamine C is at 425mg/kg feed by the highest additional length as much as 4,13 cm, the highest additional weigh as much as 2,1 gr, The highest feed efficiency as much as 15,07% and the highest survival rate as much as 83,33%. The treatment used doses of vitamine C is at 0mg/kg feed by the lowest additional length as much as 2,43 cm, the lowest additional weigh as much as 1,16gr, The lowest feed efficiency as much as 12,70% and the lowest survival rate as much as 70%.
Key words ú Vitamine C, Growing and Survival Rate, Fish of Betok seed
ABSTRAK ú Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  efektifitas  penambahan  vitamin  C  pada  pakan pelet untuk pertumbuhan benih ikan Betok ( Anabas testudineus). Rancangan percobaan yang digunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan  3  ulangan,  dosis  vitamin  C  yaitu  0mg/kg  pakan (kontrol),  375mg/kg  pakan,  400mg/kg  pakan  dan  425mg/kg  pakan.  Parameter  yang  diamati  dalam penelitian ini adalah pertambahan panjang dan berat, efisiensi pakan dan tingkat kelangsungan hidup. Data  kualitas  yang  diamati  dianalisis  dengan  uji  F  (Anova).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa perlakuan vitamin C berpengaruh nyata (P < 0,01) terhadap pertambahan panjang, pertambahan berat dan efisiensi pakan benih ikan betok. Pada perlakuan pakan dengan vitamin C 425mg/kg pakan terdapat pertambahan panjang tertinggi sebesar 4,13 cm, penambahan berat tertinggi sebesar 2,1 gram, efisiensi pakan tertinggi sebesar 15,07% dan tingkat kelangsungan hidup tertinggi sebesar 83,33%. Pada perlakuan pakan  tanpa  vitamin  C  terdapat  pertambahan  panjang  terendah  sebesar  2,43  cm,  penambahan  berat terendah  sebesar  1,16  gram,  efisiensi  pakan  terendah  sebesar  12,70%  dan  tingkat  kelangsungan  hidup terendah sebesar 70%.
Kata kunci ú Vitamin C, Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup, Benih ikan Betok ( Anabas testudineus)
Received ú 28 September 2020, Accepted ú 28 Oktober 2020, Published ú 18 November 2020. *Koresponden ú Ratna Fitriani, Program Studi Akuakultur, Fakultas Pertanian Universitas Almuslim. Jln. Almuslim Matangglumpangdua, Bireuen-Aceh. Email : f itriani@gmail.com Kutipan ú Fitriani, R., & Akmal, Y. (2020). Penambahan Vitamin C pada pakan pelet untuk pertumbuhan benih ikan betok ( Anabas testudineus). Arwana: Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan, 2(2), 136–142. ISSN (Media Cetak) ú 2657-0254

## PENDAHULUAN
Ikan betok merupakan komoditas yang banyak diminati masyarakat namun karena keterbatasan pembudidaya maka pasokan ikan betok belum tercukupi untuk permintaan pasar baik  untuk  dikonsumsi  maupun  ketersediaan benihnya.  Budidaya  ikan  betok  yang  masih minim  dilakukan  dikarenakan  mengingat  ikan
betok  yang  dipelihara  di  kolam/terpal  tingkat mortalitasnya  tinggi  80-85%  sehingga  para petani  masih  jarang  untuk  membudidayakan ikan  betok.  Seperti  para  pengembangan budidaya  ikan  betok  pada  perairan  gambut secara  berkelanjutan,  kendala  dikarenakan tingginya  tingkat  mortalitas  larva  sampai berukuran  benih  hasil  pembenihan  80-85% setelah  kuning  telur  habis  tidak  mendapatkan
Fitriani & Akmal (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(2), 136-142
pakan  yang  sesuai  dengan  bukaan  mulutnya (Suriansyah et al, 2011).
Upaya  menunjang  keberhasilan  budidaya  ikan betok  dapat  dilakukan  dengan  memberikan vitamin  C  sebagai  imunostimulan  ikan.  Untuk mendukung  proses  pertumbuhan,  diperlukan usaha untuk meningkatkan ketahanan tubuhnya  melalui  peningkatan  kualitas  pakan dengan  penambahan  vitamin  C  dalam  jumlah yang  tepat  (Purwati,  2015).  Mengingat  ikan tidak    mempunyai    kemampuan    untuk mensintesis vitamin C didalam tubuhnya maka dapat dipasok melalui pakan.
Penambahan  vitamin  C  pada  pakan  pelet dibutuhkan  oleh  ikan  betok  untuk  proses metabolisme  tubuh  supaya  pertumbuhannya cepat  dapat  berkembang  dengan  normal  dan untuk  menunjang  kelangsungan  hidupnya. Vitamin  C  mempunyai    banyak  fungsi  dalam kaitannya dengan respirasi sel dan kerja Enzim. Peranan  dari  vitamin  C  adalah  oksidasi fenilalani  menjadi  tirosin,reduksi  ion  ferri menjadi  ferro  dalam  saluran  pencernaan sehingga  ion  besi  mudah  diserap,  mengubah asam folat menjadi asam folinat (dalam bentuk yang aktif) serta berperan dalam Pembentukan hormon  steroid  dari  kolesterol  (Fujaya,  2004). Penelitian  ini  untuk  mengetahui  efektifitas penambahan vitamin C pada pakan pelet untuk pertumbuhan  benih  ikan  Betok  ( Anabas testudineus).

## BAHAN DAN METODE
Waktu dan Tempat Penelitian ini telah dilaksanakan di
Laboraturium  Budidaya  Perairan  Universitas Almuslim  Kabupaten  Bireuen.  Wadah  yang digunakan berupa akuarium sekat 3 sebanyak 4 buah dengan ukuran 50 x 43 x 30cm sebelum alat digunakan  sebaiknya  dilakukan  sterilisasi dengan membersihkan terlebih dahulu gunakan sabun  untuk  mencuci  dan  disikat  sampai kotoran  yang  menempel  pada  aquarium  bersih kemudian  dibilas  air  yang  mengalir.  Setiap wadah dilengkapi aerasi untuk mempertahankan konsentrasi  oksigen terlarut dalam air. Sebelum digunakan akuarium, selang aerasi,  dan  batu  aerasi  dicuci  terlebih  dahulu setelah  itu  dikeringkan.  Kemudian  memasang selang aerasi dan batu pemberat aerasi, setelah itu  mengisi  akuarium  dengan  air  tawar sebanyak  10  liter/sekat,  kemudian  mengukur
parameter  kualitas  air  sebagai  data  awal penelitian.

## Persiapan Benih Ikan Betok
Pengambilan  benih  ikan  betok  dengan  proses sortir untuk  mendapat  jenis dan ukuran ikan yang sama. Benih ikan Betok diambil dari alam atau dari petani penangkap ikan. Ukuran benih yang  digunakan  yaitu  ±6,5cm  benih  yang  kita gunakan perwadah yaitu 10 ekor per akuarium. Total benih ikan betok yang digunakan untuk 4 perlakuan  dan  3  ulangan  yaitu  120  ekor. Sebelum  benih  ditebar  dalam  media  penelitian terlebih  dahulu  benih  diaklimatisasi  kurang lebih 1 hari dengan tujuan untuk menyesuaikan dengan lingkungan baru agar benih tidak stres.

## Persiapan Vitamin C
Vitamin  C  yang  digunakan  paada  penelitin  ini yaitu  vitmin  C  IPI  kapsul  yang  per  kapsul beratnya  50  gram,  untuk  masing-masing perlakuan  akan  ditimbang  lagi,  kemudian digiling  sampai  halus  dengan  menggunakan cawan porselin kemudian tiap dosis perlakuan B (375  mg),  C  (400  mg)  dan  D(425  mg). Penggunaan  dosis  tersebut  berdasarkan  saran pada  jurnal  penelitian  dari  Sunarto  (2008). Kemudian, diencerkan dengan akudes sebanyak 75  ml  untuk  disemprotkan  pada  pakan  pelet sebanyak 1 kg.

## Pemberian dan Frekuensi pakan
Selama  waktu  pemeliharaan  30  hari,  benih betok  akan  diberikan  pakan  sebanyak  3%  dari bobot  biomassa.  Pemberian  pakan  dilakukan sebanyak  3  (tiga)    kali  sehari,  yaitu  pagi  hari pada pukul 08.00 WIB, siang pada pukul 12.00 WIB  dan  sore  hari  pada  pukul  16.00  WIB. Penyiponan  dilakukan  1  kali  sehari  untuk menghilangkan sisa pakan pemberian sebelumnya.

## Parameter Pengamatan
Ukuran  panjang  adalah  panjang  total  yaitu jarak  antara  ujung  mulut  sampai  ujung  sirip ekor benih ikan betok. Pengukuran panjang total dilakukan 10 hari sekali dengan menggunakan jangka  sorong.  Perhitungan  pertumbuhan panjang dapat dilakukan dengan (Effendi 2000). Bobot  diukur  dengan  menimbang  seluruh populasi setiap perlakuan dengan menggunakan timbangan  digital.  Pengukuran  bobot  individu dilakukan  10  hari  sekali.  Pertumbuhan  bobot dihitung dengan (Effendi 2000).
Fitriani & Akmal (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(2), 136-142
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
Nilai  efiensi  pemberian  pakan  menunjukan sejumlah  pakan  yang  dicerna  benih  ikan  betok untuk  kebutuhan  hidup  dan  pertumbuhannya. Efisiensi  pakan  dihitung  pakan  dihitung berdasarkan  selisih  biomassa  benih  ikan  betok pada  akhir  penelitian  dengan  biomassa  benih ikan  betok  pada  awal  penelitian  dibandingkan dengan jumlah pakan yang diberikan berdasarkan  rumus  NRC (National  Research Council,  2000)  (Effendi  2000).  Pengamatan jumlah benih ikan betok yang hidup dilakukan pada  awal  dan  akhir  penelitian  dengan  cara menghitung  jumlah  benih  yang  hidup  dengan (Effendi 2000).

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dari  pengamatan  maka disajikan  dalam  bentuk  tabel  dan  grafik, kemudian  dianalisis  dengan  uji  F  (Anova). Apabila  F  hitung  >  F  tabel  (berbeda  nyata), maka  perlu  dilanjutkan  dengan  dilakukan  uji lanjut  dengan  menggunakan  Uji  BNT  (Beda Nyata Terkecil) pada taraf 0,05.

## HASIL
Pertambahan Panjang Ikan Betok Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  adanya perlakuan  penambahan  vitamin  C  ke  dalam pakan untuk meningkatkan pertumbuhan ikan betok, memberikan hasil yang berbeda terhadap pertambahan  panjang  tubuh  ikan  betok. Dibandingkan dengan perlakuan tanpa pemberian  pertambahan  vitamin  C  ke  dalam pakan.  Rata-rata  pertambahan  panjang  tubuh ikan  betok  yang  di  tambahkan  pakan  yang  di campurkan vitamin C disajikan pada Tabel 2 di bawah ini.
Tabel 2.Rata-rata Pertambahan Panjang Tubuh Ikan Betok selama Penelitian Perlaku an (mg) Rata-rata Panjang Awal (cm) Rata-rata Panjang Akhir (cm) Pertambah an Panjang (cm) 0 6,56 8,99 2,43 a 375 6,6 9,43 2,83 b 400 6,33 9,66 3.33 c 425 6,26 10,4 4,13 bd
Berdasarkan  tabel  2  diatas  dapat  diketahui bahwa  pertambahan  panjang  ikan  betok  yang tertinggi  pada    penambahan    vitamin  C  yaitu perlakuan  dengan  dosis    425  mg  yaitu  4,13cm, kemudian  diikuti  oleh  perlakuan  dengan  dosis 400  mg  pakan  dengan  pertambahan  panjang
3,33  cm,  kemudian  di  susul  oleh  perlakuan dengan  dosis  375  mg  dengan  pertambahan panjang  2,83  cm  dan  yang  paling  rendah pertambahan  panjangnya  adalah  perlakuan yang    tidak    ditambahkan    vitamin    C  yaitu perlakuan kontrol dengan pertambahan panjang  2,43 cm.  Pertambahan panjang sangat berbeda  nyata  antar  perlakuan  yang  diberi penambahan  vitamin  C  dengan  yang  tidak  di berikan  vitamin  C.  Pertambahan  panjang mengalami  peningkatan  dengan  pemberian pakan  yang  ditambahkan  vitamin  C.  Hal  ini membuktikan  bahwa  vitamin  C  dapat meningkatkan  pertumbuhan  panjang  ikan betok.  Vitamin  C  juga  berfungsi  untuk meningkatkan pertumbuhan normal, mencegah kelainan  bentuk  tulang,  kesehatan  benih  atau mengurangi  stres  mempercepat  penyembuhan luka  dan  meningkatkan  pertahanan  atau kekebalan    tubuh  melawan  infeksi  bakteri. Vitamin  C  juga  dapat  meningkatkan  absobsit zat  besi dari usus yang berperan  dalam  tubuh dan    pembentukan    kolagen.  Pertambahan panjang ikan betok disajikan pada gambar 2 di bawah.

## Gambar 2. Grafik Pertambahan Panjang Ikan Betok
Berdasarkan  gambar  2  di  atas  dapat  dilihat bahwa rata-rata pertambahan panjang tubuh ter tinggi terdapat  pada  perlakuan  dengan  dosis vitamin    C  sebanyak  425mg  yaitu  sebesar 4,13 cm,  disusul  pada  perlakuan  dengan  dosis vitamin C sebanyak 400mg yaitu sebesar  3,33 cm,  perlakuan    dengan  dosis  vitamin    C sebanyak  325  mg  yaitu  sebesar  2,83  cm  dan selanjutkan  perlakuan  tanpa  penambahan vitamin C yaitu sebesar 2,4 3 cm.

## Pertambahan Berat Ikan Betok
Ikan  Betok  yang  digunakan  dalam  penelitian ditimbang    berat  tubuhnya.  Berat  tubuh  ikan betok  yang  digunakan  seragam  dengan berat/ekor
5,1-5,3gram, sehingga tidak menyembabkan persaingan selama
pemeliharaan.  Jumlah  ikan  yang  digunakan
Fitriani & Akmal (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(2), 136-142
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
dalam tiap-tiap wadah adalah 10 ekor. Adapun pertambahan  bobot  tubuh  rata-rata  selama penelitian disajikan pada tabel 3 di bawah ini:
Tabel  3.  Rata-rata  Pertambahan  Berat  tubuh  Ikan Betok selama Penelitian Perlakua n (ml) Rata-rata Berat (gr) Rata-rata Berat Akhir (gr) Pertambahan Berat (gr) 0 5,23 6,4 1,16 a 375 5,20 6,66 1,46 b 400 5,23 6,93 1,6 bc 425 5,26 7,33 2,1 d
Berdasarkan tabel 3 di atas dapat  dilihat  bahwa rata-rata    pertambahan    berat  tubuh  tertinggi terdapat  pada  perlakuan  dengan  penambahan vitamin    C    sebesar  425  mg  yaitu  sebesar  2,1 gram,  di  susul  pada  perlakuan  dengan penambahan  vitamin  C  sebesar  400  mg    yaitu sebesar  1,6 gram  dan  selanjutnya  perlakuan dengan  penambahan  vitamin  C  sebesar  375mg yaitu sebesar 1,46gram dan yang terendah pada perlakuan  tanpa  penambahan  vitamin  C  yaitu sebesar  1,16  gram.  Tingginya  pertambahan berat  pada  perlakuan  dengan  penambahan vitamin    C  sebesar  425mg  diduga  bahwa  dosis vitamin  C  yang  digunakan  tersebut  dapat meningkatkan  pertambahan  berat  tubuh  ikan betok  yang  sebanding  dengan  pertambahan panjang tubuh ikan  betok,  yang  terjadi  karena terjadinya  peningkatan  konsumsi  pakan  pada ikan betok.
Gambar  3.  Grafik  Pertambahan  Berat  Tubuh  Ikan Betok
Gambar  3  diatas  dapat  memberi  penjelasan bahwa pertambahan berat tubuh terendah pada perlakuan tanpa penambahan vitamin C, hal ini diduga  bahwa  tidak  adanya  penambahan vitamin C ke dalam pakan, sehingga konsumsi pakan lebih sedikit dan membuat pertambahan beratnya  lebih  lambat  dibandingkan  dengan pertambahan  berat  pada  pada  ikan    yang diberikan    vitamin    C.    Berdasarkan    analisis
statistik  dengan  uji    F    menunjukkan    bahwa terdapat    perbedaan    yang  sangat  nyata  dari masing-masing  perlakuan  yang  ditambahkan vitamin  C  dan  perlakuan  tanpa  vitamin    C, berdasarkan  data  pertambahan  berat  tubuh ikan  Betok  F  hitung  >  F  tabel  (Lampirkan  4). Sedangkan  pada  uji  lanjut  pertambahan  berat ikan  Betok  diperoleh  bahwa  adanya  perlakuan yang  berbeda  dengan  perlakuan  penambahan vitamin C.
Efisiensi Pakan Efisiensi pakan merupakan tingkat pemanfaatan pakan oleh ikan untuk pertumbuhannya.  Nilai  efisiensi  pakan  ikan betok yang diberikan pakan  berbeda yang paling tinggi  didapatkan  pada  perlakuan  dengan penambahan vitamin C sebanyak 425mg sebesar 15,07%. Hasil pengukuran efisiensi pakan pada ikan betok disajikan pada Tabel 6. di bawah ini :
Tabel 4. Rata-rata Nilai Efisiensi Pakan Ikan Betok Perlakua n (mg) Rata-rata Berat Awal (gram) Rata-rata Berat Akhir (gram) Rata-rata Nilai Efisiensi Pakan (%) 0 5,23 6,4 12,70 a 375 5,2 6,66 13,65 ab 400 5,13 6,93 13,83 b 425 5,26 7,33 15,07 c
Dari  tabel  4  di  atas  dapat  dilihat  bahwa  nilai efisiensi pakan yang paling tinggi terdapat pada perlakuan  dengan  penambahan  vitamin  C sebanyak  425mg  sebesar  15,07%  dan  nilai efisiensi  pakan  yang  paling  rendah  terdapat pada  perlakuan  tanpa  penambahan  vitamin  C sebesar 12,70%. Nilai efisiensi pakan pada ikan betok yang diberi pakan yang berbeda disajikan juga pada gambar 4.
Hasil uji anova nilai efisiensi pakan ikan Betok yang  diberikan  pakan  yang  berbeda  diperoleh hasil  yang  berbeda  sangat  nyata  dengan  nilai Fhitung  >  Ftabel  0,01.  Sedangkan  pada  uji lanjut  nilai  efisiensi  pakan  ikan  Betok  yang ditambahkan  vitamin  C  dengan  dosis  berbeda diperoleh bahwa perlakuan tanpa penambahan vitamin C berbeda dengan perlakuan penambahan  vitamin  C  sebanyak  400  mg  dan 425  mg,  perlakuan  penambahan  vitamin  C sebanyak  375  mg  berbeda  dengan  perlakuan penambahan  vitamin  C  sebanyak  400  mg  dan 425 mg.
Fitriani & Akmal (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(2), 136-142
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
Gambar  4.  Rata-rata  Nilai  Efisiensi  Pakan  Ikan Betok

## Tingkat Kelangsungan Hidup
Kelangsungan  hidup  adalah  persentase  jumlah larva  yang  hidup  selama  kegiatan  penelitian. Hasil    analisa    sidik    ragam    menunjukkan bahwa  nilai  F hitung yang diperoleh lebih kecil dari F tabel, yang berarti tingkat kelangsungan hidup  antar  perlakuan  memberikan  hasil  yang tidak  berbeda  nyata  (non  signifikan).  Rata- rata  tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  betok disajikan  pada tabel 5 dibawah ini:
Tabel  5.  Rata-rata  Tingkat  Kelangsungan  Hidup Pakan Ikan Betok
Perlakuan (mg) Rata-rata Tingkat Kelangsungan Hidup (%) 0 70 375 73.33 400 76.6 425 83.33
Berdasarkan  tabel  diatas  dapat  dilihat  bahwa kelangsungan  hidup  ikan  betok  tertinggi terdapat pada perlakuan dengan dosis vitamin C sebanyak  425mg  sebesar  83.33%,  diikuti perlakuan  dengan  dosis  vitamin  C  sebanyak 400mg sebesar 76.6% diikuti perlakuan dengan dosis vitamin C sebanyak 375mg sebesar 73.33% dan  perlakuan  tanpa  penambahan  vitamin  C sebesar 70%. Tingkat kelangsungan hidup ikan betok yang dipelihara  selama  30  hari  disajikan pada  gambar 5. Data kelangsungan hidup ikan betok    selama    masa    penelitian    dapat  dilihat pada  gambar  di  atas.  Tingginya  tingkat kelangsungan    hidup    dalam  penelitian  pada perlakuaan dengan  dosis  Vitamin  C  425 mg yaitu    sebesar    83.33%,  Karena  ikan  betok merupakan yang  mudah  beradaptasi  dengan lingkungan yang kurang baik.
Gambar 5. Tingkat Kelangsungan Hidup Ikan Betok
Ikan betok tahan terhadap kekurangan oksigen, kadang-kadang tahan hidup  selama  1 minggu tanpa  air  atau  lumpur  bahkan dapat bertahan selama 1-2 bulan yang mengandung sedikit air, dan dapat juga berpengaruh karena penambahan vitamin C sebagai sumber tenaga, tetapi  juga  dibutuhkan    oleh    ikan    sebagai katalisator  terjadinya  proses  metabolisme  di dalam  tubuh,  untuk  pertumbuhan    normal, kelangsungan    hidup    dan    reproduksi.    Dan tingkat  kelangsungan  hidup  terendah  terdapat pada perlakuan tanpa  penambahan vitamin C ke dalam pakan sebesar yaitu 70%, ini  mungkin berpengaruh karena tidak adanya penambahan vitamin  C  ke  dalam  pakan  maka  kekebalan tubuh ikan betok sedikit berkurang. Berdasarkan hasil uji anova tingkat kelangsungan hidup ikan Betok yang ditambahkan  vitamin  C  ke  dalam  pakan diperoleh hasil yang tidak berbeda nyata dengan nilai Fhitung < Ftabel 0,05.

## PEMBAHASAN
Tingginya
pertambahan panjang pada perlakuan  dengan  dosis  vitamin  C  sebanyak 425mg yaitu sebesar 4,13cm diduga bahwa dosis Vitamin  C  yang  digunakan  tersebut  dapat meningkatkan  pertambahan  panjang  tumbuh ikan  betok    yang    sebanding    dengan pertambahan  berat  tubuh  ikan  betok,  yang terjadi    karena    terjadinya    peningkatan konsumsi  pakan  pada  ikan  betok.  Beberapa penelitian telah memperlihatkan bahwa suplementasi  vitamin  C  dalam  ransum  telah memperbaiki  pertumbuhan  dan  meningkatkan kelangsungan  hidup.  Dalam  metabolisme, vitamin  C  berperan  sebagai  kofaktor  reaksi- reaksi  hidroksilasi  dalam  sel,  agen  reaksi redoks,  anti  oksidan,  lipolisis  dan  lipogenesis. Namun ikan tidak mampu mensintesis vitamin C disebabkan tidak tersedianya L-gulunolakton,
Fitriani & Akmal (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(2), 136-142
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
sebagai  reaksi  tahap  akhir  sintesis  vitamin  C, sehingga  untuk  mencukupi  kebutuhan  vitamin C dalam menjaga fungsi normal sel dibutuhkan suplementasi vitamin C dari luar tubuh. Vitamin C  penting  bagi  pertumbuhan  ikan,  karena berperan  dalam  banyak  metabolisme  tubuh. Pengaruhnya  terhadap  pertumbuhan  ikan dijelaskan oleh Abadi, (2018) berkaitan dengan pembentukan kolagen pada ikan. Pembentukan kolagen  penting  untuk  pertumbuhan  normal ikan  karena  kolagen  merupakan  komponen utama pada matriks tulang. Vitamin C diserap dengan  cepat  pada  jaringan  dimana  kolagen dibentuk, yaitu di kulit, sirip punggung, tulang rawan  mulut,  kepala,  rahang,  tulang  rawan penunjang  insang  dan  tulang  ikan.  Peranan vitamin  C  dalam  sintesis  kolagen  dimulai  dari proses  hidrolsilasi  dua  asam  amino  prolin  dan lisin  menjadi  hidroksiprolin  dan  hidroksilisin. Kedua  asam  amino  ini  merupakan  komponen utama  dalam  formulasi  kolagen.  Dalam prosesnya  melibatkan  enzim  prolil  lisil hidroksilase, oksigen, ion fero, -ketoglutarat dan vitamin C. Peranan utamavitamin C pada reaksi ini  adalah  untuk  merubah  feri  (Fe3+)  menjadi fero (Fe2+) atau untuk mempertahankan bentuk ion  fero.  Pembentukan  kolagen  yang  optimal sangat  ditentukan  oleh  cukup  tidaknya  kadar vitamin C dalam pakan.Giri (2016)
menunjukkan  bahwa  penambahan  APM  (L- ascorbyl-2-phosphate magnesium) sebanyak 3-6 gram/kg  pakan  memberikan  pertumbuhan terbaik  dan  dapat  mencegah  terjadinya  gejala defisiensi pada ikan
Vitamin C sangat berfungsi terhadap pertumbuhan ikan
untuk pembentukan kerangka  tubuh  terutama  pada  tulang  rawan. Hal  tersebut  sesuai  dengan  perdapat    dari Pangestu, (2016) menyatakan bahwa vitamin  C mutlak  dibutuhkan  untuk  pertumbuhan  yang baik, karena vitamin C mempertahankan atom besi  pada  satuan  tereduksi  dan  memelihara enzim  hidroksilase  pada  biosintesis  kalogen, hyidroksiprolin dan hidroksilisin yang berfungsi untuk  pembentukan  kerangka  tubuh  terutama pada  tulang  rawan.  Jika  vitamin  C  cukup tersedia  dalam  tubuh,  maka  proses  kalogenasi akan  sempurna  dan  pertumbuhan  ikan  akan lebih baik dan cepat. Kemudian dikuatkan oleh Suryanti,  (2017)  mengemukakan  pembentukan kalogen  penting  untuk  pertumbuhan  normal ikan  karena  kalogen  merupakan  komponen untuk matriks tulang, vitamin C diserap dengan
cepat  pada  jaringan  dimana  kalogen  di  bentuk yaitu  di  kulit,  sirip  punggung,  tulang  rawan, tulang  rawan  mulut,  kepala,  rahang,  tulang rawan penunjang insang dan tulang ikan.
Selanjutnya,
Muttaqin (2016), yang
menyatakan    bahwa    pertambahan  panjang meningkat    sebanding    dengan    pertambahan bobot  tubuh. Berdasarkan hasil penelitian dari Sunarto et al (2008) menunjukkan bahwa, Laju pertumbuhan  ikan  betok  yang  tertinggi  pada penambahan vitamin C dengan kadar 375 mg/kg pakan,  kadar  Vitamin  C  tersebut  merupakan jumlah  dosis  yang  paling  tinggi  dibandingkan pada  perlakuan  yang  lain.  Sehingga  Sunarto (2008)    menyarankan  untuk  melanjutkan penelitian  pada  ikan  yang  sama  dengan meningkatkan dosis Vitamin C.

## KESIMPULAN
Hasil  perhitungan  analisis  sidik  ragam menunjukan  hasil    yang    berbeda    nyata (signifikan) terhadap pertambahan panjang dan berat benih ikan Betok dan nilai efisiensi pakan. Perlakuan pakan dengan dosis Vitamin C 425mg merupakan  pakan  berkualitas  tinggi  dan  baik dibandingkan dengan perlakuan pakan dengan dosis  Vitamin  C  yang  lain  terhadap pertumbuhan  ikan  betok  karena  tedapat pertumbuhan  panjang  sebesar  4,13  cm, pertumbuhan  berat  tertinggi  sebesar  2,1gram, efisiensi  pakan  tertinggi  sebesar  15,07%  dan tingkat  kelangsungan  hidup  tertinggi  sebesar 83,3%.

## DAFTAR PUSTAKA
Abadi, A. S., Hariati, A. M., & Sanoesi, E. (2018). Efek Penambahan  Vitamin  C  Terhadap  Laju Pertumbuhan  Spesifik  Ikan  Pelangi  Merah (Glossolepsis incisus Weber). Jurnal Airaha, 7(02), 060-069.
Fujaya, Y. (2004). Fisiologi ikan dasar pengembangan teknik  perikanan. Rineka  Cipta.  Jakarta, 179, 53-60.
Giri,  N.  A.,  Johnny,  F.,  Suwirya,  K.,  &  Marzuqi,  M.
(2016).  Kebutuhan  Vitamin  C  Untuk Pertumbuhan  dan  Meningkatkan  Ketahanan Benih Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus). Jurnal  Riset  Akuakultur, 1(1), 21-27.
Muttaqin, Z., Dewiyanti, I., & Aliza, D. (2016). Kajian hubungan  panjang  berat  dan  faktor  kondisi ikan  nila  (Oreochromis  niloticus)  dan  ikan
Fitriani & Akmal (2020)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 2(2), 136-142
belanak  (Mugil  cephalus)  yang  tertangkap  di Sungai  Matang  Guru,  Kecamatan  Madat, Kabupaten Aceh Timur (Doctoral dissertation, Syiah Kuala University).
Pengestu, M., Bijaksana, U., & Fitriliyani, I. (2016). Kinerja  Vitamin  C  dan  Temulawak  Terhadap Kelangsungan Hidup Post Larva Ikan Papuyu (Anabas testudineus Bloch). Fish
Scientiae, 6(1), 25-34.
Purwati,  H.,  Herliwati,  H.,  &  Fitriliyani,  I.  (2015). Pengaruh  Penambahan  Vitamin  C  Dan Ekstrak  Temulawak  Pada  Pakan  Komersil Terhadap  Pertumbuhan  Post  Larva  Ikan Papuyu  (Anabas  testudineus  Bloch). Fish Scientiae, 5(2), 60-72.
Sunarto,  S.  Sabariah.  2008.  Pengaruh  pemberian
vitamin  C  Ascorbic  acid  terhadap  kinerja pertumbuhan  dan  respon  imun  ikan  betok Anabas  testudineus  Bloch. Jurnal  Akuakultur Indonesia, 7(2), 151-157. Suriansyah,  S.  (2012).  Kelangsungan  Hidup  Larva Ikan Betok (Anabas testudineus Bloch) Dengan Pemberian  Pakan  Alami  Hasil  Pemupukan Pada Media Air Gambut. Jurnal Ilmu Hewani Tropika  (Journal  Of  Tropical  Animal Science), 1(2), 47-52.
Suryanti,  Y.  (2017).  Pengaruh  la  skorbil.  2-fosfat magnesium sebagai sumber vitamin c terhadap pertumbuhan benih ikan gurami (Osphronemus gouramy Lac.). Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia, 9(1), 43-48.