Empiricism Journal
https://journal-center.litpam.com/index.php/empiricism email: empiric.journal@gmail.com
pp. 208-212
Penerapan Strategi Pemasaran STP (Segmenting, Targeting,
Positioning) pada Usaha Toreko
Fitri Handayani* 1 , Juliana Kadang 1 , Ihksan Syrifuddin 2
1 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Tadulako. Jl. Soekarno Hatta No.KM 9, Tondo, Kec. Mantikulore, Kota Palu, Sulawesi Tengah, Indonesia 94148
2 Perusahaan Umum Daerah Kota Palu, Sulawesi Tengah, Indonesia 94237
Email Korespondensi: fitrihandayaniiyahoo@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujun  untuk  menjelaskan  startegi  pemasaran  STP (Segmenting,  targeting,  positioning) dalam memasarkan produk usaha Toreko. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Data yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  menggunakan  teknik  analisis  deskriptif.  Pada segmentasi  geografi  di  fokuskan  pada  daerah  Sulawesi  Tengah  yang  menjadi  lokasi  produksi  dari  brownies cookies. Pada segmentasi demografi yaitu pada konsumen usia 5 tahun hingga 60 tahun. Segmentasi psikografi yaitu  di  fokuskan  pada  konsumen  yang  memiliki  rasa  suka  terhadap  suatu  makanan  atau  cemilan  setiap  hari . Hasil  dari  strategi  pemasaran  STP  dapat  mendorong  kinerja  usaha  dan  kinerja  produk  usaha  Toreko  agar konsumen dapat lebih mengenal produk brownies cookies yang dihasilkan dan membuat usaha Toreko memiliki pangsa  pasar  yang  lebih  luas.  Peneliti  menyimpulkan  bahwa  penerapan  strategi  STP  pada  usaha  Toreko bepengaruh  cukup  besar  untuk  meningkatkan  penjualan,  hal  ini  dijelaskan  dengan  hasil  wawancara  dan observasi yang dilakukan peneliti.
Kata kunci: Strategi Pemasaran, Segmentasi, Penargetan, Posisi .

## Implementation of Marketing Strategy of STP (Segmenting, Targeting, Positioning) in Toreko Business

## Abstract
This study aims to explain the STP marketing strategy (Segmenting, targeting, positioning) in marketing Toreko's business  products.  The method  used  in  this  research  is  descriptive  qualitative.  The  data  used  in  this  study  are primary  data  and  use  descriptive  analysis  techniques.  In  geographic  segmentation,  the  focus  is  on  the  Central Sulawesi area which is the location for the production of brownie cookies. In demographic segmentation, namely consumers aged 5 years to 60 years. Psychographic segmentation is focused on consumers who have a liking for  a  food  or  snack  every  day.  The  results  of  the  STP  marketing  strategy  can  boost  Toreko's  business performance and business product performance so that consumers can become more familiar with the brownie cookie  products  they  produce  and  make  Toreko's  business  have  a  wider  market  share.  The  researcher concluded  that  the  application  of  the  STP  strategy  to  the  Toreko  business  had  a  significant  influence  on increasing  sales.  This  was  explained  by  the  results  of  the  interviews  and  observations  conducted  by  the researchers.
Keywords: Marketing Strategy, Segmenting, Targeting, Positioning.
How  to  Cite: Handayani,  F.,  Kadang,  J.,  &  Syrifuddin,  I.  (2023).  Penerapan  Strategi  Pemasaran  STP (Segmenting, Targeting, Positioning) pada Usaha Toreko. Empiricism Journal , 4 (1), 208 –212. https://doi.org/10.36312/ej.v4i1.1170
https://doi.org/10.36312/ej.v4i1.1170
Copyright © 2023, Handayani, et al. This is an open-access article under the CC-BY-SA License.

## PENDAHULUAN
Strategi  pemasaran  merupakan  rencana  yang  menjabarkan  ekspektasi  perusahaan akan dampak dari berbagai aktivitas atau program pemasaran terhadap permintaan produk atau lini produknya. Program pemasaran meliputi tindakan-tindakan pemasaran yang dapat mempengaruhi  permintaan  terhadap  produk,  diantaranya  dalam  hal  mengubah  harga, memodifikasi  iklan,  merancang promosi khusus,  menentukan pilihan  saluran  distribusi,  dan sebagainya  (Wibowo  et  al.,  2015). Pemasaran  dengan  konsep  baru  seperti  pemasaran online juga dapat membantu pelaku usaha menjangkau daerah pemasaran ke seluruh dunia dengan  lebih  cepat  dan  akurat  (Nurani  &  Widhajati,  2019).  Dalam  lingkungan  bisnis  yang
semakin  kompetitif,  perusahaan-perusahaan  dituntut  untuk  mengembangkan  strategi pemasaran yang efektif guna mencapai keunggulan kompetitif. Salah satu pendekatan yang digunakan  secara  luas  dalam  strategi  pemasaran  adalah Segmentasi,  Targeting,  dan Positioning (STP) (Rismawati, et al 2019).
Pengelompokkan  konsumen  yang  menjadi  target  perusahaan  dapat  dikategorikan dalam  target  dasar  STP  yang  merupakan  upaya  untuk  memposisikan  merek  pada pelanggan  sehingga  merek  tersebut  dapat  memiliki  keunggulan  kompetitif  yang berkesinambungan.  Salah  satu  produk  yang  memiliki  keunggulan  kompetitif  yakni  produk yang mempunyai peran penting dan khas bagi konsumen berdasarkan persepsi konsumen (Sani & Aslami, 2022). Segmentasi adalah proses membagi pasar menjadi segmen-segmen yang  berbeda  berdasarkan  karakteristik,  kebutuhan,  dan  perilaku  konsumen.  Dengan melakukan  segmentasi,  perusahaan  dapat  mengidentifikasi  kelompok  konsumen  yang memiliki  kebutuhan  dan  preferensi  serupa,  sehingga  mereka  dapat  menyusun  strategi pemasaran  yang  lebih  tepat  dan  fokus.  Setelah  melakukan  segmentasi,  perusahaan  perlu memilih  segmen  mana  yang  akan  menjadi  target  pasar  utama.  Proses  ini  disebut  sebagai targeting.
Dalam  targeting,  perusahaan  mempertimbangkan  berbagai  faktor  seperti  ukuran segmen,  potensi  pertumbuhan,  keuntungan  yang  dapat  diperoleh,  dan  kesesuaian  dengan sumber  daya  dan  kompetensi  perusahaan.  Setelah  menentukan  target  pasar,  langkah selanjutnya  adalah  melakukan  positioning.  Positioning  melibatkan  penciptaan  citra  dan persepsi  yang  unik  mengenai  produk  atau  merek  perusahaan  di  mata  konsumen  dalam segmen target. Dengan melakukan positioning yang efektif, perusahaan dapat membedakan produk  atau  merek  mereka  dari  pesaing  dan  membangun  hubungan  emosional  dengan konsumen.  Penerapan  strategi  pemasaran  STP  memiliki  manfaat  yang  signifikan  bagi perusahaan. Dengan melakukan segmentasi yang baik, perusahaan dapat mengidentifikasi peluang pasar yang belum tersentuh dan menyusun penawaran yang lebih relevan. Melalui targeting  yang  tepat,  perusahaan  dapat  mengalokasikan  sumber  daya  secara  efisien  dan meningkatkan  efektivitas  kegiatan  pemasaran.  Sementara  itu,  positioning  yang  kuat membantu  perusahaan  membangun  citra  merek  yang  menguntungkan,  meningkatkan kesadaran konsumen, dan mempengaruhi keputusan pembelian.
Brownies menjadi snack yang  semakin  terkenal  di  Indonesia  dan  menjadi  cemilan yang  selalu  mengalami  perubahan  mulai  dari  bentuk,  rasa,  kompoisis  hingga  toping. Perubahan  ini  dilakukan  untuk  meningkatkan  daya  jual brownies itu  sendiri  di  kalangan masyarakat. Brownies juga  menjadi  cemilan  yang  digemari  oleh  seluruh  kalangan  bukan hanya anak kecil orang dewasa pun menyukain brownies, karena rasa dan teksturnya yang membuat  semua  kalangan  menyukai  jajanan  ini,  akan  tetapi  memiliki  dua  tekstur  utama yakni brownies basah  dan  kering.  Kedua  jenis  ini  memiliki  daya  simpan  yang  berbeda, dimana brownies basah  relative  lebih  pendek  dibandingkan  dengan  yang  kering  sehingga jika  tidak  segera  dikonsumsi  maka  akan  mengalami  kerusakan.  Melihat  peluang  tersebut maka  saat  ini  bermunculan  inovasi brownies  cookies yaitu  salah  satu  kue  kering  yang terbuat  dari  coklat  dan  menggunakan  teknik baking dengan  mengubah brownies menjadi suatu kue kering yang memiliki tekstur renyah dan kering (Khafida, 2021).
Salah satu usaha yang memproduksi brownies cookies yaitu usaha cemilan brownies cookies (Toreko)  dimana  usaha  ini  telah  menerapkan  strategi  pemasaran Segmentasi, Targeting,  dan  Positioning (STP).  Dengan  memahami  segmen  pasar,  menargetkan konsumen  secara  efektif,  dan  memposisikan  diri  mereka  dengan  tepat,  maka  dapat meningkatkan  efisiensi  pemasaran,  membedakan  diri  dari  pesaing,  dan  mencapai pertumbuhan  yang  berkelanjutan.  Maka  dari  itu  peneliti  tertarik  untuk  meneliti  apakah penerapkan  strategi Segmentasi,  Targeting,  dan  Positioning (STP)  pada  usaha  Toreko dapat meningkatkan penjualan dan memberikan dampak yang positif bagi usaha Toreko.

## METODE
Penelitian  ini  dilakukan  pada  usaha  Toreko  yang  berlokasi  di  Jalan  Setia  Budi  No.28 Kota  Palu  Provinsi  Sulawesi  Tengah.  Adapun  waktu  yang  digunakan  untuk  pelaksanaan penelitian selama empat bulan terhitung dari bulan september 2022 sampai bulan desember 2022.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  deskriptif  dengan  pendekatan kualitatif.  Data  yang  di  gunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  dimana  data  di
kumpulkan  oleh  peneliti  langsung  dari  objek  penelitian.  Adapun  teknik  analisis  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  dengan  teknik  analisis  deskriptif,  mengacu  pada konsep  4P marketing  mix ( product,  price,  place,  promotion )  (Sulaiman  &  Lestari,  2020). Analisis  deskriptif  digunakan  untuk  menggambarkan  bagaimana  strategi  pemasaran  yang digunakan dalam usaha.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan  pada  usaha  Toreko  yang  pada  awalnya usaha  ini  bernama Cookicespy. Dimana  penggantian  nama  usaha  tersebut  disebabkan karena  seringnya  masyarakat  yang  salah  dalam  pengucapannya  sehingga  dipilihlah  nama Toreko  yang  berasal  dari  kata  suku  kaili  yang  artinya  renyah  dna  gurih.  Berikut  hasil observasi dan wawancara pada pemiliki usaha Toreko untuk meningkatkan penjualan pada usaha Toreko yaitu:

## Segmentasi Pasar (Segmenting)
Pada pemasaran usaha Toreko melakukan pembagian segmentasi pasar berdasarkan karakter  dan  kebutuhan  konsumen.  Pada  usaha  ini  menggunakan  segmentasi  berupa geografi,  demografi  dan  psikografi.  Pada  segmentasi  geografi  di  fokuskan  pada  daerah Sulawesi  Tengah  yang  menjadi  lokasi  produksi  dari brownies  cookies. Meskipun  demikian usaha Toreko ini juga bisa merambah untuk lokasi yang lebih luas mengingat penggunaan pemasaran online. Namun pada target pasarnya difokuskan pada daerah Sulawesi Tengah yang memiliki potensi pembelian ulang yang lebih besar.
Pada segmentasi demografi yaitu pada konsumen usia 5 tahun hingga 60 tahun. Usia tersebut memiliki potensi pembelian cemilan yang tinggi karena merupakan usia yang masih sering konsumsi cemilan. Berikut diagram segemntasi demografi pada usaha Toreko:
Gambar 1. Diagram Segmentasi Demografis Berdasarkan Usia
Segmentasi  psikografi  yaitu  di  fokuskan  pada  konsumen  yang  memiliki  rasa  suka terhadap suatu makanan atau cemilan setiap hari. Pada segmentasi ini lebih terfokus pada seorang konsumen dalam melakukan konsumsi cemilan.
Proses  pemasaran  yang  digunakan  oleh  usaha  Toreko  juga  dilakukan  secara offline dan online dimana  pada  pemsaran  offline  melalui  pemasaran  dari  mulut  ke  mulut  dengan mengikuti  berbagai  acara  reuni  akbar, car  free  day  (CFD) ,  dan  melakukan  penyebaran informasi  usaha  melalui  orang-orang  terdekat.  Sedangkan  pada  pemasaran  secara  online dilakukan dengan menyebarkan informasi melalui media sosial berupa Facebook, Instagram dan Whatsapp.

## Target Pasar (Targeting)
Taget  pasar  ini  dapat  dilihat  dengan  memutuskan  tujuan  pasarnya  yakni  dengan menganalisis  ukuran  ataupun  lebarya  segmen  yang  telah  dipilih.  Pada  usaha  Toreko targeting  berdasarkan  dari  segmentasi  yang  telah  ditentukan  dimana  pada  produk  Toreko
5% 34% 30% 20% 11%

## SEGMENTASI DEMOGRAFIS BERDASARKAN USIA
5-10 tahun 11-20 tahun 21-30 tahun 31-40 tahun 40 tahun keatas
akan  menargetkan seluruh  mahasiswa dan  masyarakat  Kota  Palu yang  memiliki  rasa suka tinggi  terhadap  cemilan.  Sehingga  pada  produk  usaha  Toreko  ini  akan  dijual  pada  tempat wisata,  toko  oleh-oleh,  sekolah  dan  kawasan  perkantoran  sehingga  akan  mempermudah konsumen  dalam  membeli  produk  Toreko.  Targeting  pada  ukuran  segmen  cenderung sedang  karena  masih  merupakan  usaha  rintisan  sehingga  volume  yang  ditawarkan  masih belum  banyak.  Kemudian,  jika  dilihat  dari  pertumbuhan  segmen  masih  sempit  sehingga diharapkan  dapat  berkembang  dimasa  mendatang.  Jika  dilihat  dari  biaya  yang  harus dikeluarkan  untuk  mencapai  segmen  tersebut  belum  terlalu  banyak.  Kesesuaian  dengan tujuan  dan  kemampuan  perusahaan  sedang  dalam  proses  pencapaian  walau  belum maksimal.  Terakhir,  jika  dilihat  dari  posisi  persaingan  ukuran  dan  pertumbuhan  cukup  baik tetapi mempunyai potensi lemah dalam hal memperoleh keuntungan. Namun, usaha Toreko berupaya  menjual  produk brownies yang  berkualitas  dan  harga  yang  terjangkau  untuk menarik minat para pembeli produk dari Toreko dengan mendistribusikan secara online.

## Memposisikan Produk (Posittioning)
Positioning merupakan  upaya  perusahaan  untuk  menjelaskan  posisi  produk  pada pelanggan dalam hal ini akan membedakan produk perusahaan dengan produk perusahaan pesaing  terkait  dengan  keunggulan  produknya  (Sani  &  Aslami,  2022). Positioning menjadi Langkah yang diterapkan perusahaan dalam menawarkan nilai pada segmentasi pelanggan yang telah ditetapkan dengan cara menanamkan citra produk pada konsumen (Mujahidin & Khoidianingrum, 2019).
Pada usaha Toreko ini memiliki beberapa tahapan positioning produk diantaranya: a)  Atribut merek
Pada usaha brownies cookies memang sudah banyak ditemukan di pasaran namun pada  usaha  Toreko  ini  sendiri  memberikan  jaminan  kualitas  produk  yang  baik.  Jaminan kualitas ini disebabkan karena penggunaan bahan baku yang sehat pada usaha Toreko sehingga  mutu  produk  dapat  terjamin  dan  aman  dikonsumsi  dalam  jangka  waktu panjang.
b)  Harga dan kualitas
Salah  satu  kelebihan  yang  dimiliki  oleh  produk  Toreko  yaitu  harga    yang  lebih terjangkau dibandingka dengan  pesaingnya.  Usaha  Toreko tetap  dapat  bersaing karena memiliki  harga  yag  lebih  terjangkau  dan  dalam  pembuatannya  menggunakan  bahan tepung  mokaf  dan  coklat couverture asli  Sulawesi  Tengah  sehingga  dapat  memenuhi pemesanan dalam jumlah besar.
c)  Pesaing
Pada usaha brownies cookies ini memiliki beberapa pesaing di kota Palu misalnya usaha  Ibu  Emma  yang  telah  berdiri  dalam  jangka  waktu  yang  lebih  lama.  Hal  ini  dapat berpotensi  pada  berkurangnya  volume  penjualan  produk  Toreko  ketika  tidak  diimbangi dengan peningkatan strategi pemasaran yang dilakukan oleh pelaku usaha.
Dalam  hal  ini  usaha  Toreko  memiliki  nilai  tambah  berupa  kemampuan  Toreko dalam menunjukkan kualitas produk kepada konsumen dan memberikan informasi terkait dengan bahan baku yang digunakan selama proses produksi. Sehingga dengan adanya penjelasan  terkait  dengan  kelebihan  produk  ini  akan  membuat  konsumen  memiliki kepercayaan terhadap produk yang dihasilkan oleh Toreko.
Usaha  Toreko  memposisikan  produksi  di  dalam  benak  konsumen  dengan menciptakan  citra  merek  dan  citra  perusahaan  dimana  dalam  hal  ini  usaha  Toreko memperkenalkan  keunggulan  usaha  dibandingkan  dengan  produk  yang  dihasilkan  oleh perusahaan  pesaing.  Sehingga  dalam  posisi  produk  ini  usaha  Toreko  memperkenalkan kekuatan  dan  keunggulan  produk  yang  dapat  menempatkan  produk  Toreko  dibandingkan dengan  produk  dari  perusahaan  pesaing.  Sehingga  ketika  konsumen  mengetahui keunggulan  dan  nilai  produk  maka  konsumen  tidak  akan  merasa  ragu  dalam  melakukan pembelian produk Toreko dan menciptakan loyalitas dari konsumen.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  pada  Usaha  Toreko,  dapat  di  simpulkan bahwa  usaha  Toreko  menggunakan  strategi  pemasaran  STP (Segmenting,  Targeting, Positiioning) yang  bertujuan  untuk  menanamkan  nilai  produk  pada  masyarakat.  Sehingga
produk  akan  memiliki  daya  saing  dan  keunggulan  kompetitif  yang  lebih  besar.  Dalam meningkatkan  volume  penjualannya  usaha  Toreko  menerapkan  strategi  segmentasi  pasar yang terbagi atas segmentasi geografi, demografi dan psikografi. Pada segmentasi geografi di  fokuskan  pada  daerah  Sulawesi  Tengah  yang  menjadi  lokasi  produksi.  Taget  pasar  ini dapat  dilihat  dengan  memutuskan  tujuan  pasarnya  yakni  dengan  menganalisis  ukuran ataupun  lebarya  segmen  yang  telah  dipilih.  Pada  usaha  Toreko  targeting  berdasarkan  dari segmentasi  yang  telah  ditentukan  dimana  pada  produk  Toreko  akan  menargetkan  seluruh mahasiswa  dan  masyarakat  Kota  Palu  yang  memiliki  rasa  suka  tinggi  terhadap  cemilan. Sehingga  pada  produk  usaha  Toreko  ini  akan  dijual  pada  tempat  wisata,  toko  oleh-oleh, sekolah dan kawasan perkantoran sehingga akan mempermudah konsumen dalam membeli produk  Toreko.  Dan  usaha  Toreko  memposisikan  produksi  di  dalam  benak  konsumen dengan menciptakan citra merek dan citra perusahaan dimana dalam hal  ini usaha Toreko memperkenalkan  keunggulan  usaha  dibandingkan  dengan  produk  yang  dihasilkan  oleh perusahaan pesaing. Hasil wawancara dan observasi menunjukan bahwa ada strategi STP berpengaruh dalam meningkatkan penjualan pada usaha Toreko.

## REKOMENDASI
Strategi  pemasaran  STP (Segmenting,  Targeting,  Positiioning) sangat  cocok digunakan  untuk  meningkatkan  kualitas  produk  usaha.  Strategi  ini  dapat  memposisikan produksi di dalam benak konsumen dengan menciptakan citra merek dan citra perusahaan dimana  dalam  hal  ini  dapat  memperkenalkan  keunggulan  usaha  yang  sedang dikembangkan.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Dosen  Pembimbing  Lapangan,  mentor, kedua  orang  tua,  teman-teman  dan  seluruh  pihak  yang  telah  memberi  dukungan  terhadap pelaksanaan  kegiatan  ini.  Tentunya  penulis  tidak  dapat  menyelesaikan  artikel  ini  jika  tidak mendapat dukungan dari pihak tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
Khafida, N. L. (2021). Bisnis Plan Brownies Mini Varian Rasa E-Bisnis R Supangat , M Kom ., ITIL ., COBIT . Oleh : Lilis Nur Khafida Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya Tahun Akademik 2021 .
Manggu,  B.,  &  Beni,  S.  (2021).  Analisis  Penerapan  Segmentasi,  Targeting,  Positioning (STP)  Dan Promosi Pemasaran Sebagai  Solusi  Meningkatkan Perkembangan  Umkm Kota Bengkayang. Sebatik , 25 (1), 27 –34. https://doi.org/10.46984/sebatik.v25i1.1146 Mujahidin, A., & Khoirianingrum, I. (2019). Analisis Segmentasi, Targeting, Positioning (STP) pada Zakiyya House Bojonegoro. Prosiding Seminar Nasional Unimus, 2, 284 –294. Nurani,  &  Eni  Widhajati.  (2019).  Strategi  Pemasaran  Online  Terhadap  Peningkatan Penjualan  UMKM  Di  PLUT  KUMKM  Tulungagung. BENEFIT , 6 (1),  58-66.  Retrieved from https://journal.unita.ac.id/index.php/benefit/article/view/267 .
Rismawati,  F.,  Wahyuni,  S.,  &  Widodo,  J.  (2019).  Strategi  Pemasaran  STP  (Segmenting, Targeting,  Positioning)  Larissa  Aesthetic  Center  Cabang  Jember. Jurnal  Pendidikan Ekonomi:  Jurnal  Ilmiah  Ilmu  Pendidikan,  Ilmu  Ekonomi  Dan  Ilmu  Sosial,  13 (2),  68. https://doi.org/10.19184/jpe.v13i2.10793
Sani,  S.  A.,  &  Aslami,  N.  (2022).  Strategi  Pemasaran  STP  (Segmenting,  Targeting,  Dan Positioning) Pada Produk Kecantikan House Of Beauty Cabang Kota Pematangsiantar. MAMEN: Jurnal Manajemen, 1 (1), 18 –26.
Sulaiman,  &  Lestari,  R.  D.  (2020).  Analisis  Strategi  Pemasaran  Dalam  Meningkatkan Volume    Penjualan  Mie  Ayam  Bakso  Podomoro. Jurnal  Adminika , 6 (Januari-Juni), 135 –143.
Wayan,  N.,  &  Nasional,  U.  P.  (2022). Penerapan  Strategi  Pemasaran  Stp  Pada  Pt  . Guestpro . 3 (4), 777 –781.
Wibowo,  D.  H.,  Arifin,  Z.,  &  Sunarti.  (2015).  Analisis  Strategi  Pemasaran  untuk Meningkatkan Daya Saing UMKM (Studi pada Batik Diajeng Solo). Jurnal Administrasi Bisnis (JAB) , 29 (1), 59 –66.