Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023 | pp: 660-666 | DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.905

## Pelatihan Penentuan Harga Pokok Penjualan Pada Kelompok Usaha Pembibitan Bawang Merah Nganjuk
1) Andy Chandra Pramana*, 2) Meme Rukmini, 3) Duwi Riningsih, 4) Oktaviana Wahyu Prihardina,
5) Mayciella So
1)2)3)4)5) Universitas Kadiri Email Corresponding: andychandra@unik-kediri.ac.id*

## I. PENDAHULUAN
Kegiatan  usaha  pembuatan  bibit  bawang  merah  sangat  banyak  ditekuni  oleh  warga  Desa  Mojorembun, Kecamatan Rejoso, Kabupaten Nganjuk. Usaha ini menjanjikan karena bisa mendapatkan margin yang lebar antara  harga  pokok  penjualan  dengan  harga  jualnya.  Menimbun  adalah  istilah  yang  digunakan  oleh  warga Desa  setempat  untuk  pembuat  bibit  bawang  merah  karena  memang  proses  pembuatan  bibit  bawang  merah adalah dengan cara menimbun hasil panen hingga kurun waktu 2-4 bulan, bawang merah tersebut sudah bisa djiadikan sebagai bibit atau benih bawang merah.
Salah  satu  hal  yang  masih  menjadikan  keresahan  bagi  Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini  adalah ketika mendengar perbincangan antar penimbun yang selalu membicarakan harga pokok penjualan dan harga jual adalah mayoritas penimbun selalu menganggap bahwa Harga Pokok Penjualan adalah hanya harga beli pada  saat  mereka  membeli  bawang  merah  dari  petani  saja,  padahal  seharusnya  secara  akuntansi,  Harga

## INFORMASI ARTIKEL A B S T R A K
Kata Kunci:
Harga Pokok Penjualan; Pelatihan;
Bibit Bawang Merah Menimbun  adalah  istilah  yang  digunakan  oleh  warga  Desa  setempat  untuk pembuatan  bibit  bawang  merah  karena  memang  proses  pembuatan  bibit  bawang merah  adalah  dengan  cara  menimbun  hasil  panen  hingga  kurun  waktu  2-4  bulan. Di  lapangan,  mayoritas  penimbun  menganggap  bahwa  Harga  Pokok  Penjualan (HPP)  adalah  harga  beli  pada  saat  mereka  membeli  bawang  merah  dari  petani saja,  padahal  seharusnya  secara  akuntansi,  HPP  menurut  Wiratna  (2015)  adalah semua biaya  yang dikeluarkan untuk mendapatkan barang yang dijual  atau  harga perolehan  dari  barang  yang  dijual.  Berangkat  dari  gap  pemahaman  tersebut, komunitas  penimbun  bibit  bawang  merah  Muda  Mojorembun  Menimbun  (3M) meminta  kami untuk memberikan pemahaman dan pelatihan  Akuntansi, khususnya mengenai  HPP.  Hasil  dari  kegiatan  ini  adalah  3M  telah  mendapatkan  wawasan mengenai  akuntansi  khususnya  pada  sub  materi  HPP.  Peserta  pelatihan  juga mendapatkan  pengalaman  mengerjakan  contoh  kasus  perhitungan  HPP  pada  saat pelatihan.

## A B S T R A C T
Keywords: Cost of Goods Sold; Training; Shallot seeds Hoarding  is  a term  used by  local  villagers  for  making  shallot seeds  because  the  process of making  shallot  seeds  is  by  hoarding  crops  for  a  period  of  2-4  months.  In  the  field,  the majority of hoarders consider that the Cost of Goods Sold (COGS) is the purchase price when they buy shallots from farmers only, even though it should be accounting, COGS according to Wiratna (2015) is all costs incurred to get goods sold or the acquisition price of goods sold. Departing  from  this  understanding  gap,  the  Mojorembun  Menimbun  (3M)  shallot  seed hoarding  community  asked  us  to  provide  understanding  and  training  in  Accountancy, especially  regarding  HPP.  The  result  of  this  activity  is  that  3M  has  gained  insight  into accounting,  especially  in  the  COGS  sub-material.  Training  participants  also  gained experience working on case examples of COGS calculations during training.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023 | pp: 660-666 | DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.905
Pokok  Penjualan  menurut  adalah  (Sujarweni,  2015)  semua  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  mendapatkan barang  yang  dijual  atau  harga  perolehan  dari  barang  yang  dijual.  (Suparyanto  &  Bari,  2014)  menyatakan bahwa  keberhasilan  bisnis  ditentukan  dari  perencanaan  yang  matang  dalam  bisnis.  Perencanaan  bisnis meliputi  pemasaran,  operasi,  sumber  daya,  lingkungan  dan  keuangan.  Penentuan  Harga  Pokok  Penjualan yang tepat termasuk ke dalam aspek perencanaan dalam bisnis, tepatnya pada aspek keuangan.
Keresahan  yang  ditemui  oleh  Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  ini  ditarik  menjadi  lebih  sempit  ke dalam  sebuah  komunitas  atau  kelompok  muda  di  Desa  setempat,  yaitu  “Muda  Mojorembun  Menimbun”. Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  berusaha  menggali  pemahaman  perhitungan  kelompok  ini  dalam menghitung  Harga  Pokok  Penjualan.  Ternyata  ditemui  kasus  yang  sama,  kelompok  ini  masih  menghitung Harga Pokok Penjualan secara kasarnya saja.
(Iswati  et  al.,  2021)  dalam  hasil  Pengabdian  kepada  Masyarakatnya  menyebutkan  bahwa  di  lapangan masih banyak ditemui minimnya pengetahuan masyarakat tentang akuntansi,  khususnya dalam perhitungan Harga Pokok Penjualan. Masih banyak ditemui di masyarakat, mereka melakukan perhitungan Harga Pokok Penjualan  tidak  sesuai  dengan  standar  akuntansi  yang  berlaku  umum,  mereka  hanya  menghitung  secara kasarnya saja. Judul penelitian serupa dengan ini banyak dilakukan oleh Tim Pengabdian kepada Masyarakat terdahulu,  diantaranya:  (Andrianingrum  &  Kurniawati,  2022),  (Handayani,  2020),  (Mulyani  et  al.,  2021). Tetapi  Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  terdahulu  mayoritas  bermitra  dengan  UMKM  kerajinan  tangan dan  olahan  makanan.  Hal  ini  yang  mendasari  Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  untuk  memberikan pelatihan mengenai perhitungan Harga Pokok Penjualan pada kelompok usaha pembibitan bawang merah di Desa Mojorembun, Kecamatan Rejoso, Kabupaten Nganjuk.
Tim Pengabdian kepada Masyarakat menentukan “Muda Mojorembun Menimbun” sebagai mitra dengan harapan  kelompok  ini  dapat  menerima  pelatihan  dengan  baik  dan  sebagai  generasi  muda,  diharapkan kelompok ini dapat menularkan kepada lebih banyak lagi para pengusaha pembibitan bawang merah tentang perhitungan Harga Pokok Penjualan yang sesuai dengan standar akuntansi.

## II. MASALAH
Ketua  kelompok  usaha  Pembibitan  Bawang  Merah  “Muda  Mojorembun  Menimbun”  berdisukusi  dan meminta  kepada  Tim  PkM  agar  diberikan  Pelatihan  Penentuan  HPP,  pasalnya  banyak  metode  dalam menentukan HPP, antar  anggota saja bisa  jadi berbeda dalam menentukan HPP. Keresahan ini  adalah awal dilaksanakannya kegiatan PkM ini. Lokasi Pk Mini berada di salah satu rumah anggota “Muda Mojorembun Menimbun”.  Setiap  anggota  memiliki  rumah  atau  Gudang  sebagai  tempat  masing-masing  mereka  untuk menimbun atau membuat bibit bawang merah.
Lokasi kegiatan  ini berada di Rumah Saudara Andi Dwi atau di rumah Bapak  Soeminto yang berada di Dusun Grogol Desa Mojorembun Kecamatan Rejoso Kabupaten Nganjuk.
Gambar 1. Peta Lokasi Kegiatan
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023 | pp: 660-666 | DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.905
Gambar 2. Perhitungan Pembelian Bawang Merah
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023 | pp: 660-666 | DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.905
Gambar 3. Proses memasukkan Bawang Merah untuk dijadikan bibit

## III. METODE
Sebuah  kegiatan  yang  baik  adalah  kegiatan  yang  terencanakan  dengan  baik,  dengan  demikian  dalam pelaksanaannya  juga  akan  menjadi  baik  (Chandra  Pramana  et  al.,  n.d.).  Berikut  merupakan  tahapan pelaksanaan  kegiatan  ini:  Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  mendatangi  calon  mitra  untuk  berdiskusi tentang  pelaksanaan  kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat.  Secara  bersama-sama,  Tim  Pengabdian kepada  Masyarakat  beserta  mitra  melaksanakan  kegiatan  Pengabdian  kepada  Masyarakat.  Tim  Pengabdian kepada  Masyarakat  menyusun  laporan  akhir.  Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  merealisasikan  luaran kegiatan.
Rincian kegiatan dalam pelaksanaan adalah sebagai berikut: Pada hari pertama, Tim Pengabdian kepada Masyarakat  membuka  kegiatan,  memberikan  beberapa  pertanyaan  terkait  dengan  cara  perhitungan  Harga Pokok  Penjualan  yang  selama  ini  digunakan  oleh  mitra.  Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  memulai pemaparan  materi  akuntansi  tentang  perhitungan  harga  pokok  penjualan.  Tim  Pengabdian  kepada Masyarakat,  memulai  sesi  tanya  jawab.  Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  membagikan  merchandise
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023 | pp: 660-666 | DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.905
Universitas  bagi  audience  yang  aktif.  Pada  hari  ke-2,  Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  membuka kegiatan, melakukan overview tentang materi pada pertemuan pertama. Tim Pengabdian kepada Masyarakat memulai pemaparan perhitungan harga pokok penjualan pada bibit bawang merah. Tim Pengabdian kepada Masyarakat,  memulai  sesi  tanya  jawab.  Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  membagikan  merchandise Universitas bagi audience yang aktif. Tim Pengabdian kepada Masyarakat menutup pelaksanaan kegiatan. Lokasi  kegiatan  ini  berada  di  Desa  Mojorembun,  Kecamatan  Rejoso,  Kabupaten  Nganjuk.  Kegiatan dilaksanakan  di  salah  satu  rumah  warga,  perwakilan  mitra  diundang,  didatangkan  dan  diberikan  pelatihan. Pemahaman  dan  ketrampilan  diukur  dengan  pemberian  pertanyaan  pada  saat  sebelum  dan  sesudah diberikannya pelatihan. Gap pemahaman sebelum dan sesudah pelatihan akan menjadi indikator keberhasilan tujuan  dari  pelaksanaan  kegiatan  ini.  Harapan  dari  Tim  Pengabdian  kepada  Masyarakat  adalah  setelah mendapatkan  pelatihan,  mitra  sudah  mulai  memasukkan  biaya  lain-lain  ke  dalam  harga  pokok  penjualan, sehingga tidak hanya biaya langsung ( direct cost ) saja yang dimasukkan dalam perhitungan, tetapi juga biaya tidak langsung ( indirect cost ).

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Muda  Mojorembun  Menimbun  (3M)  adalah  sebuah  kelompok  Pemuda  di  Desa  Mojorembun  yang beraktivitas  sebagai  pembuat  bibit  bawang  merah,  aktivitas  ini  disebut  sebagai  menimbun,  karena  memang proses pembuatan bibit bawang merah adalah menimbun bawang merah hasil panen dalam kurun waktu 2-4 bulan.  Setelah  2-4  bulan  harga  bawah  merah  yang  sudah  bisa  disebut  sebagai  bibit  bawang  merah  ini idealnya  adalah naik bila dibandingkan dengan harga bawang merah pada saat panen, yaitu 2-4 bulan yang lalu.
Terdapat  2  cara  dalam  mendapatkan  bawang  merah  untuk  ditimbun,  yang  pertama  ialah  hasil  panen mereka sendiri, yang ke-2 adalah dengan cara membeli hasil panen orang lain atau petani. Seharusnya bagi penimbun yang menanam sendiri bawang merah untuk dijadikan bibit, perhitungan HPP-nya lebih kompleks bila  dibandingkan  dengan  penimbun  yang  membeli  bawang  merah  untuk  ditimbun  dari  hasil  panen  orang lain  atau  petani.  Hal  ini  disebabkan  karena  biaya  perawatan  tanah,  tanaman  dan  tenaga  kerja  yang  muncul secara harian atau bersifat daily transaction .
Pelatihan  perhitungan  HPP  diselenggarakan  dengan  baik  dan  lancar.  Terdapat  hasil  yang  memuaskan yang  diukur  dari  pemahaman  sebelum  pelatihan  dan  sesudah  pelatihan.  Akhir  dari  pelatihan  ini,  3M menginginkan adanya pelatihan lanjutan sampai dengan mereka bisa membuat laporan keuangan.
Di bawah ini merupakan contoh materi dari pelatihan yang diberikan, perhitungan HPP dimulai dari saat Penimbun  membeli  bawang  merah  untuk  dijadikan  bibit.  Sehingga  proses  perhitungan  HPP  diawali  dari pencatatan pengeluaran seperti pada gambar 5, kemudian baru menentukan HPP nya seperti pada gambar 4 di bawah ini:
Tabel 1. Perhitungan HPP APITAN BM 110.169.000 ongkos 5.215.500 beli 115.384.500 HPP
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023 | pp: 660-666 | DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.905
Tabel 2. Contoh Pencatatan Pengeluaran 10/11/2020 BELANJA APITAN 1.045 26.000 27.170.000 gembok,terpal 167.000 timbangan SSS 2.525.000 kalsium 2 39.000 78.000 mipcinta 6 48.500 291.000 konsumsi 40.500 ongkos 300.000 rokok 86.000 ikat ombyok 6.000 kalsium 2 39.000 78.000 18/11/2020 BELANJA APITAN 637 25.000 15.925.000 konsumsi 50.000 ongkos 200.000 perbaikan gudang 100.000 20/11/2020 BELANJA APITAN 1.505 25.000 37.625.000 kalsium 4 39.000 156.000 mipcinta 4 48.500 194.000 konsumsi 50.000 ongkos 500.000 22/11/2020 BELANJA APITAN 1.202 24.500 29.449.000 ongkos 300.000 rokok 30.000 konsumsi 40.000 konsumsi 24.000
Hasil  kegiatan  ini  sejalan  dengan  hasil  kegiatan  dari  (Kojo  et  al.,  2018)  bahwa  masyarakat  pelaku usaha mendapatkan peningkatan pemahaman setelah mendapatkan pelatihan penyusunan  HPP, terlebih  saat diberikan  materi  tentang  simulasi  perhitungan,  peserta  pelatihan  merasa  dapat  membayangkan  keterjadian ilustrasi dan cara perhitungannya.
Cara  perhitungan sebelum  mendapatkan  pelatihan  adalah  misalnya  penimbun  mendapatkan  harga Rp.10.000,-/kilogram  dan  misalkan  penimbun  membeli  sebanyak  1  ton  hasil  panen  bawang  merah  maka mereka hanya mencatat HPP sebesar Rp.10.000,- dikalikan 1000 maka HPP mereka adalah Rp.10.000.000,-. Seharusnya  mereka  mencatat  secara  detail  hingga  barang  atau  bibit  tersebut  dapat  dijual.  Sehingga,  biaya seperti ongkos kirim, tenaga kerja dan biaya lain-lain seharusnya ikut dicatat dan dihitung dalam perhitungan HPP.

## V. KESIMPULAN
Pelatihan  berjalan  dengan  baik,  setelah  mendapatkan  pelatihan,  peserta  pelatihan  sudah  mulai terbuka  pemikirannya  mengenai  pentingnya  tata  kelola  keuangan  yang  baik  dan  terstruktur.    Peserta pelatihan  baru  kali  ini  memahami  fungsi  akuntansi,  sehingga  mereka  menyadari  perlu  membuat  dan mempunya  laporan  keuangan  sebagai  bentuk  bukti  penghasilan  mereka  dalam  periode  tertentu.  Karena faktanya,  banyak  yang  dating  kepada  mereka  untuk  menanyakan  prospek  dari  bisnis  ini.  Kebanyakan  dari mereka ialah calon investor yang masih bingung dalam mencari usaha apa yang tepat, Ketika para penimbun ini bercerita tentang laba mereka, calon investor selalu menanyakan fisik pencatatan atas laba tersebut.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023 | pp: 660-666 | DOI : https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.905

## UCAPAN TERIMA KASIH
Berhasilnya  kegiatan  ini  tidak  lepas  dari  pihak-pihak  yang  mendukung  baik  secara  langsung  maupun tidak  langsung.  Pihak  yang  mendukung  secara  pendanaan  adalah  Universitas  Kadiri  melalui  Lembaga Pengembangan  Penelitian  dan  Pengabdian  kepada  Masyarakat  (LP3M).  Mahasiswa  yang  secara  totalitas melaksanakan  kegiatan  ini.  Dan  3M  yang  telah  dengan  sangat  baik  menyambut  kami  dan  tim,  mengikuti pelaksanaan kegiatan dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Andrianingrum, R., & Kurniawati, I. (2022). Sosialisasi Penentuan Harga Pokok Penjualan (HPP) Pada IKM TS Alumunium. Literasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat Dan Inovasi , 2 (1), 234–239.
Chandra Pramana, A., Nur Rahmadi, A., Ruhamak, D., Listiyaningrum,  in, Amara Alif Sitoresmi, F., & Wahyu Prihardina, O. (n.d.). PENINGKATAN KEMAMPUAN PERANGKAT DESA DALAM TATA KELOLA KEARSIPAN DI DESA SENGKUT KABUPATEN NGANJUK .
Handayani, R. (2020). Sosialisasi penghitungan harga pokok penjualan dan harga jual produk pada industri lettering dan olahan makanan di kota surakarta. JANAKA: JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT KEWIRAUSAHAAN INDONESIA , 1 (1), 1–8.
Iswati, H., Brabo, N. A., Meidiyustiani, R., & Retnoningrum, E. (2021). Pelatihan Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada Umkm Di Kelurahan Majalengka Bandung. Aptekmas Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat , 4 (4), 86–90.
Mulyani, S., Gunawan, B., & Nurkamid, M. (2021). Pelatihan Perhitungan Harga Pokok Produksi Bagi UMKM Kabupaten Pati. Empowerment: Jurnal Pengabdian Masyarakat , 4 (02), 181–187.
Pranesti, A., Pustikaningsih, A., Samlawi, A., Timur, R. P., Putri, H. A., Al Zamani, A. S., Putri, M. A., Angelina, M. K., & Yuanissa, S. A. (2023). EFEKTIVITAS PRODUKSI UNTUK MENDUKUNG UMKM MELALUI PELATIHAN HPP DAN DIGITAL MARKETING PADA KWT SOKA MAKMUR. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 4 (1), 116–126. Sujarweni, V. W. (2015). Akuntansi Biaya: Teori dan Penerapannya Seluk Beluk Akuntansi Contoh dan Aplikasinya/V. Wiratna Sujarweni .
Suparyanto, R., & Bari, A. (2014). Pengantar Bisnis Konsep, Realita dan Aplikasi pada Usaha Kecil.
Tangerang: PT Pustaka Mandiri .
Wulandari, E., Prasetyo, M. S., & Purwanti, T. (2022). Pengabdian Kepada Masyarakat Di Usaha Sepatu Mojo, Pelatihan Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) Dalam Menentukan Harga Jual. BUDIMAS: JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT , 4 (2), 311–317.
Yusnaini, Y., Dewi, K., Burhanudin, B., Hakiki, A., & Meirawati, E. (2020). Pelatihan dan Pendampingan Penyusunan Laporan Harga Pokok Produksi pada Badan Usaha Milik Desa di Desa Kerinjing, Kabupaten Ogan Ilir. Sricommerce: Journal of Sriwijaya Community Services , 1 (2), 63–68.