## ANALISIS VALUE CHAIN DAN EFISIENSI PEMASARAN
AGRIBISNIS JAMUR KUPING DI KABUPATEN KARANGANYAR 1
HERU IRIANTO 2 , EMY WIDIYANTI 3
1 Artikel ini merupakan bagian penelitian kerjasama LPPM UNS dengan Bank Indonesia Kantor Solo
2,3 Staf Pengajar Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Masuk 12 Februari 2013; Diterima 20 Februari 2013

## ABSTRACT
The objective of research is to study the value chain and efficiency of jamur kuping (wood ear  or  cloud  ear  mushroom)  agribusiness  in  Karanganyar  Regency  of  Central  Java.  The  data collection  was  conducted  with  interview  technique,  using  questionnaire  prepared  previously. Meanwhile the sample was taken using non-probabilistic technique with seeder as the entry point that  was  investigated  using  snowball  system  to  obtain  the  sample  from  the  next  point  to  the consumer.  From  this  technique,  47  samples  were  obtained  consisting:  2  seeders  (the  one  who cultivate  the  seed),  12  bagloger,  21  farmers,  12  traders  with  varied  level.  The  result  of  study showed  that  there  were  9  channel  patterns  in the  value  chain  of  jamur  kuping  agribusiness,  with the main performers determining in the jamur kuping value chain: seeder/bagloger, particularly in determining  the  quality  of  product,  while  the  breeder  receives  the  highest  risk  and  profit  values. Furthermore, viewed from the profit level, the highest one nominally  was breeder in all channels with proportion ranging from 78,91% to 87,48%; meanwhile, viewed from the operating efficiency with mark up on selling, it could be seen that all marketing pattern had been efficient viewed from the breeder aspect, because the proportion ranged from 80,16% to 87,60%. Keyword: Jamur Kuping, Value Chain, Mark up on selling.

## PENDAHULUAN
Pembangunan  pertanian  tanaman  pangan dilakukan  tidak  saja  untuk  menompang ketersediaan  pangan  secara  nasional  namun juga  dilakukan  guna  mensejahterakan  pelaku sektor  pertanian  itu  sendiri,  utamanya  adalah petani.  Ini  artinya  upaya  pembangunan pertanian  tanaman  pangan  tersebut  harus menghasilkan  nilai  tambah  perekonomian secara  nasional  namun  tetap  berpihak  pada pelaku  dalam  mata  rantai  usaha  pertanian tersebut  baik  selaku  petani  produsen  maupun pelaku  pada  mata  rantai  perdagangan  maupun industri pengolahnya secara berkeadilan.  Pada kondisi  pasar  yang  tidak  fair  bisnis  yang bersangkutan menjadi tidak berkembang karena tidak menarik pelaku secara berkelanjutan.
Permasalahan  yang  sering  timbul  adalah bagian  nilai  petani  produsen  masih  dianggap belum  memadai  dibanding  dengan pelaku pada mata  rantai  yang  lain,  sebagai  akibat  nilai tambah  yang  diberikan  petani  produsen  masih
minimal.    Oleh  karena  itu  tujuan  penelitian  ini difokuskan  untuk  menganalisis  rantai  nilai agribisnis dan upaya memperbaikinya ( upgrading )  dengan  kasus  pada  bisnis  jamur kuping di wilayah Kabupaten Karanganyar.
Kabupaten  Karanganyar  dipilih  oleh karena masyarakat Karanganyar dan sekitarnya mulai  banyak  menggeluti  usaha  jamur  sejak tahun  2000  relatif  sudah  lama  dibanding kabupaten lain di wilayah Subosukowonosraten.    Jamur  yang  dominan diusahakan  adalah  jamur  kuping  dan  jamur tiram. Jumlah pengusaha jamur di Karanganyar sebanyak 197 pengusaha dengan sebaran 70 % bergerak  pada  usaha  jamur  kuping  dan  30% bergerak  pada  usaha  jamur  tiram,  dengan kemampuan  produksi  pada  tahun  2010  sebesar 290 ton senilai kurang lebih  2,3 milliar rupiah.

## TINJAUAN PUSTAKA
Aliran  produk  dari  produsen  sampai konsumen  memunculkan  adanya  rantai  nilai
Heru Irianto, Emy Widiyanti: Analisis Value Chain dan Efisiensi Pemasaran…
( value  chain ),  yang  masing-masing  aktivitas tersebut  merupakan  kegiatan  yang  bisa  saling terpisah  namun  sangat  bergantung  satu  dengan yang  lain.  Analisis value  chain dapat digunakan  sebagai  alat  analisis  stratejik  yang digunakan  untuk  memahami  secara  lebih  baik terhadap keunggulan kompetitif, dimana perusahaan  dapat  meningkatkan  nilai  tambah (value  added)  maupun  penurunan  biaya sehingga dapat membuat usaha lebih kompetitif (Porter,  1980).  Sedang  Kaplinsky  dan  Morris (2001),  menyatakan  bahwa  ada  tujuh  tahapan dalam  analisis  value  chain,  yaitu  :  Identifikasi pelaku  sebagai  titik  awal  analisis value  chain ( the  point  of  entry  for  value  chain  analysis ), yaitu  menentukan  dititik  mana  kajian  dimulai ; Value  Chain  Mapping  (actors  and  product flow, flow of income, flow of information) yaitu merunut ke belakang ( go backward ) maupun ke depan ( go forward ) untuk menentukan pendapatan ( gain ) setiap pelaku yang diperoleh melalui  hubungan  input-output ; Penentuan segmen  produk  dan  faktor  kunci  keberhasilan pasar  tujuan  ( product  segment  and  critical success  factor’s  in  final  markets )  yang mencakup  identifikasi  pihak  mana  saja  yang dapat  dilibatkan  untuk  perbaikan  rantai  nilai. Dalam  hal ini bisa baik LSM, perguruan tinggi maupun  lembaga  pemerintah  yang  peduli  dan berkewajiban  memberdayakan  pelaku  usaha tersebut;  Analisis  metode  produsen  untuk mengakses  pasar  ( How  producers  access  final markets yang pada prinsipnya guna mengidentifikasi faktor kunci sukses ; Melakukan bencmarking dengan  kompetitor atau bisnis yang sejenis ( Bencmarking production  effeciency );  Mengkoordinasi  rantai nilai  dengan  jejaring  yang  terkait  ( governance of  value  chain );  dan  ke  tujuh  perbaikan  rantai nilai ( upgrading rantai nilai).
Lebih lanjut Porter (1980),
menggolongkan  2  kelompok  aktivitas    yang perlu  dilakukan  guna  mengantarkan  produk industri  ke  konsumen  yang  membentuk komponen  biaya  pemasaran,  yaitu  aktivitas utama  dan  aktivitas  pendukung.    Aktivitas utama  mencakup  : Inbound  logistics ,  yang terkait  dengan  persedian  bahan  baku  untuk proses produksi; operations , merupakan proses pengolahan    bahan  baku  menjadi  produk  yang
siap diperdagangkan; outbound logistics , berupa  pengiriman  barang  /  produk  ke sepanjang  alur  suplai  menuju  konsumen  akhir; marketing  and  sales ,  yang  meliputi  kegiatan promosi  maupun  pelayanan  penjualan,  purna jual, penanganan keluahan dan lain sebagainya. Sedangkan  aktivitas  pendukung  mencakup kegiatan  : procurement ,  yang  mencakup kegiatan penanganan pembelian barang; Technology
development , mencakup
pemanfaatan  teknologi  untuk  penghematan biaya  dan  meningkatkan  keuntungan; human resource management (HRM), guna penanganan  rekruitmen  dan  seleksi,  pelatihan dan  pengembangan  sumber  daya  manusia;  dan firm infrastructure , yang mencakup pengelolaan  sistem  informasi,  perencanaan, maupun pengawasan.
Dalam pemasaran komoditas pertanian, ke 2  kelompok  aktivitas  pembentuk  rantai  nilai tersebut juga dilakukan meski dengan kompleksitas  yang  berbeda  dengan  aktivitas dalam  bidang  industri.    Oleh  karena  itu  usaha efisiensi  pemasaran  perlu  dilakukan  guna penghematan biaya dan peningkatan daya saing dan gilirannya peningkatan keuntungan. Efisiensi  pemasaran  adalah  kemampuan  jasa- jasa  pemasaran  untuk  dapat  menyampaikan suatu  produk  dari  produsen  ke  konsumen secara adil  dengan  memberikan  kepuasan  pada semua  pihak  yang  terlibat  untuk  suatu  produk yang  sama.    Adil  artinya  bahwa  terjadi pemberian  balas  jasa  fungsi  pemasaran  sesuai sumbangan masing-masing, sedang memberikan  kepuasan  pada  semua  pihak  yang terlibat  berarti  mampu  menyampaikan  hasil- hasil  dari  produsen  (petani)  kepada  konsumen dengan  biaya  semurah-murahnya  (Mubyarto, 1987). Terdapat beberapa instrumen yang lazim digunakan  untuk  mengukur  efisiensi  suatu tataniaga, diantaranya adalah: Margin pemasaran ( Marketing margin ), Bagian produksi ( Production share ), Margin keuntungan  ( Profit  margin ),  maupun  tingkat efisiensi operasional. Selisih harga di suatu titik rantai  pemasaran  dengan  harga  di  titik  lainya biasa  disebut  dengan  marjin  kotor  atau  marjin rantai pemasaran. Sedangkan marjin keuntungan  atau  marjin  bersih  adalah  marjin kotor  dikurangi  biaya-biaya  rantai  pemasaran.
Heru Irianto, Emy Widiyanti: Analisis Value Chain dan Efisiensi Pemasaran…
Untuk  tingkat  efisensi  operasional  digunakan parameter mark  up  on  selling (Andayani, 2007).

## METODOLOGI PENELITIAN Populasi dan Sampel
Populasi  dalam  penelitian  adalah  semua pelaku  yang  terkait  dengan  usaha  komoditas jamur  khususnya  jamur  kuping  yang  ada  di wilayah Kabupaten Karanganyar dan perbatasan  dengan  jumlah  sebesar  138  pelaku usaha, meski demikian tidak menutup kemungkinan  pelaku  yang  berada  di  daerah perbatasan.      Sedang  sampel  ditentukan  secara non  probabilistik  dengan entry  point adalah pembuat bibit kemudian dilakukan penelusuran dengan  sistem  bola  salju  untuk  mendapatkan sampel  pada  titik  berikutnya  hingga  sampai  ke konsumen,  hal  ini  dilakukan  untuk  merunut alur  aliran  produk  yang  dimulai  dari  hulu  ke hilir.  Dari  teknik  ini  didapatkan  47  sampel dengan  rincian  2  pembibit,  12  pembaglog,  21 pembudidaya,  dan  12  pedagang  dengan beragam tingkatan. Sedang data yang dikumpulkan  lebih  menitik  beratkan  data primer  dari  para  pelaku,  sedang  data  sekunder sifatnya untuk menglengkapi.

## Metode Analisis
1. Analisis  Rantai  Nilai  ( Value  Chain
Analysis )
a. Entry point
Dalam kajian analisis rantai nilai jamur kuping  ini entry point adalah pembuat bibit  kemudian  dilakukan  penelusuran dengan  sistem  bola  salju  untuk mendapatkan sampel pada titik berikutnya hingga sampai ke konsumen.
b. Value  Chain  Mapping  (actors  and product  flow,  flow  of  income,  flow  of information)
Setelah  teridentifikasi  pelaku  utama rantai nilai dan pelaku-pelaku lain yang diperoleh  dengan  merunut  ke  belakang ( go  backward )  maupun  ke  depan  ( go forward )  maka  ditentukan  pendapatan
( gain )  setiap  pelaku  yang  diperoleh melalui hubungan input-output.

## c. Analysis of Governance Structure
Setelah  pelaku  dan  peta  rantai  nilai diketahui  maka  perlu  diidentifikasi pihak  mana  saja  yang  dapat  dilibatkan untuk  perbaikan  rantai  nilai.  Mereka yang  terlibat  baik  LSM,  perguruan tinggi dan lembaga pemerintah maupun UMKM  perlu  berkoordinasi  sehingga tindakan  intervensi  mata  rantai  dapat tercapai kemanfaatannya.
d. Critical Success Factors
Perkembangan sistem produksi saat ini cenderung  bergeser  dari  pola  tarikan pemasok  ( supplier  push )  ke  arah dorongan pasar ( market-pulled ). Hal ini berarti  orientasi  keberhasilan  suatu produk bukan ditentukan oleh kekuatan perusahaan  untuk  memasok  sejumlah produknya  namun  ditentukan  oleh kemampuan perusahaan (jaringan, teknologi, produksi dsb) untuk memenuhi  kebutuhan pasar baik dalam kuantitas  maupun  kualitas yang sesuai. Oleh  karena  itu  studi  tentang  rantai nilai sangat memperhatikan karakteristik  pasar  produk  akhir  di setiap rantai. Karakteristik pasar produk akhir secara detail dapat dilihat beberapa komponen sebagi berikut :
1) Pasar terbagi dalam beberapa segmen ( segmented ) Setiap
pasar mempunyai karakteristik  yang  berbeda-beda. Kemudian  sejumlah  segmen  pasar tersebut  akan  memunculkan  ukuran dan pertumbuhan pasar.
2) Karakteristik pasar mencirikan Critical Success Factor (CSF)
Pada umumnya segmen pasar berpenghasilkan rendah sangat sensitif  terhadap  harga.  Sedangkan pada  segmen  dengan  penghasilan tinggi faktor pemilihan atau preferensi  yang  dominan  bukan harga  melainkan  kualitas  produk dan merek. Perusahaan dapat memfokuskan  pada  satu  segmen saja  atau  banyak  segmen.  Jika perhatian  pada  banyak  segmen
Heru Irianto, Emy Widiyanti: Analisis Value Chain dan Efisiensi Pemasaran…
dengan  mempertimbangkan  jumlah konsumen  pada  segmen  tersebut, tingkat kualitas produk yang diharapkan  dan  level  harga  yang sesuai.
e. Benchmarking
Kemampuan pelaku dalam suatu rantai untuk  menghasilkan  produk  perlu dibandingkan  dengan  mata  rantai  lain sehingga  suatu  rantai  dapat  diketahui efisiensi  produktifitasnya.  Oleh  karena itu  perlu  dilakukan benchmark yaitu membandingkan  kinerja  bisnis  rantai nilai  obyek  dengan  obyek  yang  sejenis yang  mempunyai  kenerja  lebih  baik atau  dianggap  pesaing. Benchmarking adalah  acuan  yang  diperlukan  untuk menganalisis effesiensi produksi pihak- pihak yang terlibat dalam value chain .
f. Upgrading value chain
Perbaikan  rantai  nilai  ditujukan  pada perspeksi  tentang  kompetensi  inti  dan kemampuan  pelaku  yang  bersifat dinamis  meliputi  perbaikan  produk, proses,  pasar  maupun  perbaikan  dalam rantai berikutnya.
1) Perbaikan dalam proses dapat terjadi  dalam  perusahaan  (pelaku) maupun  antar  pelaku  karena  proses interaksi.
2) Perbaikan produk baik dalam perusahaan maupun antar pelaku 3) Perubahan posisi melalui penyesuaian aktifitas dalam hubungan  ( link )  antar  pelaku  atau menggeser hubungan untuk mengkaitkan dengan pelaku lain. 4) Penarikan suatu rantai nilai kemudian mengkaitkan dengan rantai nilai baru
2. Analisis Efisiensi Pemasaran Analisis  efisiensi  pemasaran  dalam  kajian ini  diukur  dengan  menghitung  besarnya  harga ditingkat  produsen  dan  konsumen  akhir,  serta besarnya  biaya  tata  niaga  dan  keuntungan  dari pelaku  satu  ke  pelaku  yang  berikutnya  dalam rantai  pemasaran  tersebut.  Dengan  demikian akan  dapat  diketahui  diparitas  harga  antara harga  di  tingkat  produsen  dibandingkan  harga di  tingkat  konsumen  akhir,  serta  biaya-biaya
yang  timbul  dan  sebaran  margin  keuntungan ( Profit  margin )  sepanjang  jalur  distribusi tersebut  yang  pada  akhirnya  dapat  digunakan untuk  menilai  apakah  pola  pemasaran  yang terjadi  tersebut  efisien  atau  tidak,  dan menumbuhkan rasa keadilan  di sepanjang  jalur pemasaran atau tidak yang dapat menjadi salah satu kunci kelestarian dari klaster.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Rantai nilai jamur kuping
1.   Hasil  Pemetaan  Rantai  Nilai  ( Value Chain )
Terkait dengan usaha budidaya jamur kuping  di    Kabupaten  Karanganyar,  hasil studi menunjukkan bahwa ada 2 kelompok aliran  produk  jamur  ke  pasar  yaitu  jamur basah dan kering, yaitu:
a. Kelompok aliran produk jamur basah: Pada aliran produk jamur basah dapat dibedakan  ke  dalam  4  saluran pemasaran  yaitu  pola  saluran  A sampai  dengan  D  seperti  tertera  pada gambar  1.    Lebih  lanjut  hasil  studi menunjukkan  bahwa  di  Kabupaten Karanganyar hanya memiliki 2 pembibit  lokal  yaitu  Ir.  Januar  dan Giatno, dengan pasar utamanya justru di  luar  kabupaten  Karanganyar, seperti  Riau,  Batam,  Palembang, Bogor,  Malang  dan  Ponorogo.    Bibit yang  dijual  ke  pembaglog  lokal kemudian hasilnya dijual ke pembudidaya  jamur,  dengan  harga berkisar  Rp  3.000  –  Rp  3.500 perbotol.  Bibit  selain  diperoleh  dari kabupaten  Karanganyar,  banyak  juga yang  didatangkan dari luar kabupaten khususnya
Yogyakarta
karena dianggap bibit tersebut lebih berkualitas  dibanding  bibit  yang dihasilkan oleh pembibit lokal Karanganyar,  dengan  harga  berkisar Rp 3.500 – Rp 4.000 perbotol.   Bibit Jamur kemudian dibuat baglog dengan  kisaran  hasil  1  botol  mampu menghasilkan  25  baglog.    Baglog yang  dihasilkan  kemudian  di  jual  ke pedagang  baglog  luar  kota,  pemasok baglog  dalam  kota  maupun  petani  di
Heru Irianto, Emy Widiyanti: Analisis Value Chain dan Efisiensi Pemasaran…
wilayah  Karanganyar  dengan  kisaran harga  Rp  1.375  –  Rp  2.000.  Dari pembudidaya  /  petani  jamur,  jamur yang  dihasilkan  dijual  ke  pedagang pengepul,    ke  pedagang  luar  kota  / antar  kota,  ataupun  ke  pedagang besar,  maupun  ke  pengecer  maupun ke  konsumen,  dengan  kisaran  harga Rp  5.500  –  Rp  9.000  perkg  jamur basah.  Dalam  praktek  usaha  jamur banyak  pelaku  yang  berperan  ganda, seperti  pembibit  berperan  sebagai pembaglog  sampai  ke  pedagang pengepul  atau  pembaglog  sekaligus berperan  sebagai  pedagang  pengepul maupun pengecer.
b. Kelompok aliran produk jamur kering:  Pada  aliran  produk  jamur kering    dapat  dibedakan  ke  dalam  5 saluran pemasaran seperti tertera pada gambar 2, yaitu pola saluran tataniaga /  pemasaran  E  sampai  dengan  I. Beberapa  saluran  pemasaran  jamur
kering ini sama persis dengan saluran pemasaran jamur basah, dan  memang dimungkinkan satu pelaku melakukan pemasaran  baik  jamur  basah  maupun kering.  Pada  pola  saluran  pemasaran jamur  kering  dimulai  dari  pembuat bibit, pembaglog, pembudidaya, kemudian  ke  berbagai  tingkatan pedagang  kemudian  ke  konsumen akhir.  Harga  bibit  dengan  harga berkisar  Rp  3.500  –  Rp  4.000 perbotol.      Dari  pembaglog,  aliran produk baglog ke petani pembudidaya jamur, dengan harga perbaglog berkisar  Rp  1.600  –  Rp  1.800 perbaglog.  Dari petani pembudidaya, jamur  yang  dihasilkan  dijual  ke pedagang  pengepul,  kemudian  ke pedagang  luar  kota  /  antar  kota, ataupun  ke  pedagang  besar,  ke pengecer maupun  ke konsumen dengan kisaran harga jamur kering Rp 35.000 – Rp 48.000 per kg.
Gambar 1. Pola Tataniaga Jamur Kuping Basah
Pemasok baglog Pembudida- ya/ petani pengepul pengecer
pembibit Pembuat baglog
Pembudidaya/ petani pengepul Pedagang antar kota konsumen pengecer konsumen Pola Tataniaga A Pola tataniaga B Pola tataniaga C Pola tataniaga D
Heru Irianto, Emy Widiyanti: Analisis Value Chain dan Efisiensi Pemasaran…
Gambar 2. Pola Tataniaga Jamur Kuping Kering
2.   Analisis  Struktur  Pengaturan  / Analysis  of Governance Structure
Secara  formal  struktur  pengaturan tidak  terjadi  dalam  rantai  aliran  produk usaha  Jamur,  namun  demikian  jika didalami  akan  terlihat  bahwa  pembibit  / pembaglog  /  pedagang  /  pembina  sangat menentukan  kualitas  dari  produk  jamur yang  dihasilkan.    Hal  ini  terjadi  karena pembibit  biasanya  merangkap  sebagai pedagang  yang  menerima  produk  jamur basah dan kering dari petani pembudidaya, selain  itu  pembibit  /  pembaglog  biasanya sebagai  orang  yang  lebih  ahli,  sehingga secara  tidak  langsung  peran  tersebut menjadikan  sebagai  tokoh  panutan  dalam menentukan  kualitas.    Sementara  petani hanya  menerima  saja  harga  dan  kualitas yang  dikehendaki  dari  pembibit  atau pembaglog  yang  merangkap  menjadi pedagang,  selain  harus  menerima  resiko gagal  panen  maupun  penolakan  dari pedagang  ketika  jamur  yang  dijual  rusak atau cacat dalam pengemasan.
3. Critical Succes Factors (CSP) Semua pelaku dalam kelompok aliran produk  jamur  kuping  yang  dikaji  sepakat bahwa  kunci  sukses  utama  bisnis  jamur kuping  adalah  kualitas  produk  yang dihasilkan  dari  mata  rantai  yang  mereka
geluti. Pada saat penelitian kualitas produk dari  pelaku  usaha  jamur  kuping  di Kabupaten  Karanganyar  dapat  dibedakan ke dalam 3 klas kualitas untuk jamur basah ditingkat  pembudidaya,  yaitu  kualitas rendah; medium dan super yang dicerminkan  pada  harga  jamur  tersebut, dimana  klas  rendah  harganya  berkisar  Rp 5.000 ≤ 5.500 perkg; klas medium berkisar Rp  5.500  ≤  6.000  perkg  dan  klas  super berkisar Rp 6.000 ≤ Rp 7.000 per kg.
Meskipun  sudah  bisa  dibedakan kualitas  antar  produsen,  namun  sebagian besar  pelaku  belum  memahami  standar produk  jamur  berdasar  SNI,  meski demikian  sebagian  pelaku  mempunyai kiat-kiat  tambahan  agar  produk  yang dihasilkan  mampu  bersaing  di  pasar, seperti  diantaranya  melalui  harga  yang bersaing;  kontinuitas  produk,  jaminan pasar maupun pelayanan. Namun demikian  sebagian  besar  pelaku  usaha jamur  kuping  menjalankan  usaha  secara sederhana  baik  dilihat  dari  teknologi  yang digunakan  maupun  dalam  pengelolaan usahanya,  sehingga  ke  depan  kondisi  ini perlu  diperbaiki  guna  peningkatan  daya saing produk di pasar yang lebih luas.
pembibit Pembuat baglog Pembudidaya/
petani
Pedagang antar kota
konsumen pengepul Pedagang
antar kota
pengepul Pengecer Pengepul Konsumen Pola tataniaga E Pola tataniaga F Pola tataniaga G Pola Tataniaga H Pola tataniaga I
Heru Irianto, Emy Widiyanti: Analisis Value Chain dan Efisiensi Pemasaran…
4.   Perbandingan antar usaha ( Benchmarking ) Pesaing utama penghasil jamur kabupaten  Karanganyar  dan  sekitarnya adalah  penghasil  jamur  dari  Yogyakarta. Produsen  jamur  dari  Yogyakarta  ini  tidak saja  memasok  pasar  berupa  jamur  kuping segar  maupun  olahan,  namun  juga memasok  kebutuhan bibit  jamur bagi para pembaglog. Hal ini terjadi karena kapasitas produksi pembibibit lokal kabupaten  Karanganyar  yang  hanya  2 pengusaha  belum  mampu  memenuhi kebutuhan petani pembudidaya. Sementara disisi  konsumen pada berbagai rantai  nilai mengganggap bahwa produk yang dihasilkan  dari  produsen  dari  Yogyakarta masih lebih berkualitas, kontinuitas terjamis dengan harga bersaing.
5. Upgrading value chain Agar  kemampuan  bersaing  usaha jamur  di  Kabupaten  Karanganyar  dapat ditingkatkan,  para  pelaku  mengharapkan adanya kelembagaan yang mampu
mengakomodasi kebutuhan para
anggotanya  utamanya  agar  kualitas  dapat meningkat  sesuai  standar,  mengurangi persaingan  diantara  anggota  maupun perluasan  pasar  bersama  di  pasar  yang sekarang  telah  ditembus  maupun  berupa pasar  baru.    Saat  penelitian  sebenarnya telah  ada  asosiasi  petani  jamur,  namun demikian kelembagaan yang berupa asosiasi  tersebut  dirasa  belum  secara optimal  dalam  memfasilitasi  kebutuhan anggota.    Selain  itu up  grading dapat dilakukan dengan mengoptimalkan tingkat efisiensi mata rantai yang ada dengan tetap mengedepankan  asas  berkeadilan  bagi semua pelaku dalam mata rantai pemasaran komoditas jamur tersebut.

## Efisiensi Pemasaran Jamur Kuping
1. Analisis Marjin Keuntungan ( profit margin ) Keuntungan  pemasaran  merupakan selisih  harga yang  dipasarkan ke produsen dengan harga yang diberikan oleh konsumen  dikurangi  dengan  biaya-biaya pemasaran.  Jarak  antara  tempat  produksi pertanian  dari  produsen  ke  konsumen
menyebabkan terjadinya perbedaan besarnya biaya dan keuntungan. Perbedaan harga di masing-masing lembaga pemasaran  sangat  bervariasi  tergantung besar  kecilnya  keuntungan  yang  diambil oleh  masing-masing  lembaga  pemasaran (Soekartawi, 1991).
Marjin  merupakan  sejumlah  uang yang ditentukan secara internal accounting, yang diperlukan untuk menutupi  biaya  dan  laba,  dan  merupakan perbedaan  antara  harga  pembelian  dan harga  penjualan.  Nilai  marjin  keuntungan pada  masing-masing  pola  tataniaga  jamur kuping  di  kabupetan  Karanganyar  dapat dilihat pada Tabel 1.
Nilai marjin keuntungan pada masing-masing lembaga pemasaran sangat bervariatif,  seperti  yang  nampak  pada tabel  1  nilai  marjin  keuntungan  pada lembaga  produsen  bibit  sampai  dengan tingkat  pembudidaya  sangat  bervariasi (memiliki  selisih  yang  sangat  tinggi).  Hal ini disebabkan komoditi yang diperdagangkan
telah mengalami
perubahan  bentuk  mulai  dari  bentuk  bibit jamur,  media  tumbuh  jamur  ( baglog ) sampai  akhirnya  menghasilkan  jamur kuping.
Perbedaan  bentuk  komoditi  diawali dari  lembaga  pemasaran  pertama  yaitu pihak  pembibit.  Pembibit  memproduksi dan  memasarkan  komoditi  yang  berupa bibit  jamur  F3  yang  dipasarkan  ke pembuat baglog dengan  harga  jual Rp.3.250,-  per  botol.  Dengan  rata-rata biaya  produksi  Rp  2.613,67  per  botol  dan biaya  pemasaran  sebesar  Rp  150,-  per botol,  pembibit  memperoleh  keuntungan sebesar  Rp.486,33  per  botol.  Pada  pola tataniaga A sampai dengan pola tataniaga I rata-rata  pembibit  memperoleh  marjin keuntungan  yang  sama  karena  dalam rantai  perdagangan  jamur  kuping  di kabupaten  Karanganyar  hanya  ada  dua pembibit  yaitu  Bapak  Giatno  dan  Bapak Januar  yang  berada  di  Karangpandan. Sebagian  pembuat baglog yang  ada  di Karangnyar  mengambil  bibit  jamur  dari kedua pembibit ini.
Heru Irianto, Emy Widiyanti: Analisis Value Chain dan Efisiensi Pemasaran…
Pada  rantai  selanjutnya,  bibit  jamur ini  diolah  menjadi  media  jamur  ( baglog ) oleh lembaga pemasaran kedua yaitu pihak pem baglog (pembuat baglog ). Setiap bibit jamur  F3  (per  botol)  rata-rata  mampu menghasilkan 25 baglog dan dijual dengan harga Rp. 1.625 per baglog . Jadi ditingkat pembuat baglog ,  sebotol  bibit  jamur  (F3) telah  berubah  bentuk  menjadi  media tumbuh  jamur  ( baglog ),  maka  komoditi yang  diperdagangkan  pun  telah  berubah dan  nilai  penjualan  di  tingkat  pembuat baglog juga  berubah  yaitu  Rp.  1.625 per baglog dengan rata-rata tiap botol bibit mampu  menghasilkan  25 baglog atau senilai  Rp.40.625,-.    Pembuat baglog memasarkan baglog ke  pembudidaya maupun ke pemasok/penjual baglog dengan  mengeluarkan  biaya  pemasaran Rp.357,32  per baglog .  Nilai  marjin keuntungan yang diterima pembuat baglog dari masing-masing pola A sampai dengan pola  I  sebesar  Rp.  12.142,68  sampai  Rp. 18.392,68.
Rantai selanjutnya adalah pembudidaya  atau  petani,  namun  untuk pola  B, baglog dari  pem baglog diambil atau  dibeli  oleh  pedagang  atau  pemasok baglog .  Pemasok baglog ini  membeli baglog dari pembuat baglog dengan harga Rp  1375,-  per baglog dan  dijual  kembali dengan  harga  Rp.1675  per baglog .  Para pemasok baglog di sini tidak mengeluarkan  biaya  pemasaran  (Rp.0,-) karena  pihak  komsumen  (petani)  yang menanggung  biaya  pemasaran  (biaya transportasi). Pada pola B  ini,  nilai  marjin keuntungan  yang  diterima  oleh  pihak pemasok baglog adalah  sebesar  Rp.6250 setiap 25 baglog .
Pada  pola-pola  yang  lain  (selain  pola B),  rantai  selanjutnya  setelah  pembuat baglog adalah pembudidaya jamur (petani). Oleh pihak pembudidaya, baglog ini  dibudidayakan  dan  menghasilkan jamur  kuping.  Setiap baglog rata-rata mampu  menghasilkan  jamur kuping basah seberat  0,26  kg  per  sekali  panen.  Masing- masing baglog ini dapat dipanen sebanyak 7  kali  panen,  dengan  demikian  setiap
baglog dapat  menghasilkan  rata-rata  1,82 Kg  sepanjang  masa  produksinya.  Dengan demikian  komoditas  yang  diperdagangkan telah  mengalami  perubahan  bentuk  untuk kedua  kalinya,  sebotol  bibit  jamur  telah menghasilkan  25 baglog ,  dimana  setiap baglog menghasilkan  1,82  Kg  jamur kuping  basah.  Petani  menjual  jamur kuping  basah  ke  pedagang  dengan  harga bervariasi antara sebesar Rp. 5.800 s/d Rp 6.800,-  dan  Rp  7.000,-  di  tingkat konsumen. Sehingga ditingkat pembudidaya  diperoleh  nilai  pejualan berubah  kembali  yaitu  harga  jual  jamur basah per Kg dikalikan dengan produktivitas  per baglog yaitu  1,82  Kg jamur kuping dikalikan dengan 25 baglog . Jadi  besarnya  penjualan di  tingkat pembudidaya  antara  Rp.  204.750  sampai dengan  Rp.  310.916,67  per  25 baglog dengan  marjin  keuntungan  antara  Rp 161.558,54 sampai dengan
Rp. 267.725,20.    Pada  pola  E  dan  pola  F, petani  menjual  jamur  kuping    dalam bentuk  jamur  kering.  Petani  pada  pola  E menjual  jamur  dalam  bentuk  kering  ke pedagang  antar  kota  dengan  harga  Rp 35.000  per  Kg  jamur  kering  sedangkan pada  pola  F,  petani  menjual  jamur  kering ke  langsung  konsumen  dengan  harga  Rp 48.000 per kilogram jamur kering.
Untuk jamur kuping kering, setiap 6,5 kilogram jamur basah dapat menghasilkan 1  kilogram  jamur  kering,  sehingga  dapat dikonversikan  setiap  satu  kilogram  jamur kuping basah menghasilkan 0,15 kg jamur kuping  kering.  Jika  setiap baglog mampu menghasilkan  1,82  kilogram  jamur  basah selama  masa  produksinya  (tujuh  kali panen)  maka  dapat  diestimasi  bahwa setiap baglog mampu  menghasilkan 0,273 kg  jamur  kering.  Dengan  rata-rata  harga penjulan  jamur  kuping  kering  per  kilonya adalah  Rp  35.000,-  sampai  dengan  Rp 48.000,-  maka  diperoleh  nilai  penjualan sebesar  Rp  238.875,-  sampai  dengan  Rp. 327.600,- setiap 25 baglog jamur.
Lembaga pemasaran selanjutnya adalah  pedagang  pengepul,  biasanya petani menjual hasil panennya ke
Heru Irianto, Emy Widiyanti: Analisis Value Chain dan Efisiensi Pemasaran…
pedagang  pengepul  yang  ada  di  tingkat desa.  Rata-rata  para  pedagang  pengepul membeli  jamur  kuping  dalam  bentuk jamur kuping basah. Jamur basah ditingkat pedagang  dijual  ke  konsumen  dengan harga rata-rata Rp. 7.000, marjin
keuntungan  di  tingkat  pedagang  pengepul antara  Rp.  3.781,88  sampai  Rp.  9.842,48. biaya  pemasaran  yang  dikeluarkan  oleh pedagang pengepul adalah sebesar Rp.29.711,50  per  25 baglog atau  setara dengan 45,5 kilogram jamur  basah. Biaya
Tabel 1. Analisis Marjin Keuntungan ( Profit Margin )
Pola Tataniaga Harga, biaya, marjin (Rp) marjin (%) Produksi Pembelian penjualan Biaya pemasaran marjin keuntungan POLA A 1. Pembibit 2.613,67 3.250,00 150,00 486,33 14,96 2. pembuat baglog (per botol) 3.250,00 40.625,00 357,32 18.392,68 45,27 3. pembudidaya (per 25 baglog ) 40.625,00 264.727,27 2.566,46 221.535,81 83,68 4. pedagang pengepul (j.basah/25 baglog ) 264.727,27 304.281,25 29.711,50 9.842,48 3,23 5. pedagang antar kota basah (j.basah/25 baglog ) 304.281,25 POLA B 1. pembibit 2.613,67 3.250,00 150,00 486,33 14,96 2. pembuat baglog 3.250,00 34.375,00 357,32 12.142,68 35,32 3. pemasok baglog (per 25 baglog ) 34.375,00 40.625,00 0,00 6.250,00 15,38 4. pembudidaya (per 25 baglog ) 40.625,00 284.375,00 2.566,46 241.183,54 84,81 5. pedagang pengepul (j.basah/25 baglog ) 284.375,00 300.300,00 0,00 15.925,00 5,30 6. pengecer (j.basah/25 baglog ) 300.300,00 318.500,00 0,00 18.200,00 5,71 7. konsumen (j.basah/25 baglog ) 318.500,00 POLA C 1. pembibit 2.613,67 3.250,00 150,00 486,33 14,96 2. pembuat baglog (per botol) 3.250,00 40.625,00 357,32 18.392,68 45,27 3. pembudidaya (per 25 baglog ) 40.625,00 310.916,67 2.566,46 267.725,20 86,11 4. konsumen (j.basah/25 baglog ) 310.916,67 POLA D 1. pembibit 2.613,67 3.250,00 150,00 486,33 14,96 2. pembuat baglog (per botol) 3.250,00 40.625,00 357,32 18.392,68 45,27 3. pembudidaya (per 25 baglog ) 40.625,00 310.916,67 2.566,46 267.725,20 86,11 4. pengecer (j.basah/25 baglog ) 310.916,67 318.500,00 0,00 7.583,33 2,38 5. konsumen (j.basah/25 baglog ) 318.500,00 POLA E 1. pembibit 2.613.67 3.250,00 150,00 486,33 14,96 2. pembuat baglog (per botol) 3.250,00 40.625,00 357,32 18.392,68 45,27 3. pembudidaya (per 25 baglog ) 40.625,00 238.875,00 384,97 197.865,03 82,83 4. pedagang antar kota (j. kering/25 baglog ) 238.875,00 POLA F 1. pembibit 2.613,67 3.250,00 150,00 486,33 14,96 2. pembuat baglog (per botol) 3.250,00 40.625,00 357,32 18.392,68 45,27 3. pembudidaya (per 25 baglog ) 40.625,00 327.600,00 384,97 286.590,03 87,48 4. konsumen (j. kering/25 baglog ) 327.600,00
Heru Irianto, Emy Widiyanti: Analisis Value Chain dan Efisiensi Pemasaran…
Lanjutan tabel 1.
Pola Tataniaga Harga, biaya, marjin (Rp) marjin (%) Produksi Pembelian penjualan Biaya pemasaran marjin keuntungan POLA G 1. pembibit 2.613,67 3.250,00 150,00 486,33 14,96 2. pembuat baglog (per botol) 3.250,00 40.625,00 357,32 18.392,68 45,27 3. pembudidaya (per 25 baglog ) 40.625,00 264.727,27 2.566,46 221.535,81 83,68 4. pedagang pengepul (j.basah/25 baglog ) 264.727,27 273,000.00 4.490,85 3.781,88 1,39 5. pedagang antar kota (j kering/25 baglog ) 273.000,00 POLA H 1. pembibit 2.613,67 3.250,00 150,00 486,33 14,96 2. pembuat baglog (per botol) 3.250,00 40.625,00 357,32 18.392,68 45,27 3. pembudidaya (per 25 baglog ) 40.625,00 204.750,00 2.566,46 161.558,54 78,91 4. pedagang pengepul (j.basah/25 baglog ) 204.750,00 221.130,00 0,00 16.380,00 7,41 5. pengecer (j kering/25 baglog ) 221.130,00 POLA I 1. pembibit 2.613,67 3.250,00 150,00 486,33 14,96 2. pembuat baglog (per botol) 3.250,00 40.625,00 357,32 18.392,68 45,27 3. pembudidaya (per 25 baglog ) 40.625,00 204.750,00 2.566,46 161.558,54 78,91 4. pedagang pengepul (j.basah/25 baglog ) 204.750,00 286.650,00 4.490,85 77.409,15 27,00 5. konsumen (j,kering/25 baglog ) 286.650,00
Sumber : Analisis Data Primer, 2010
pemasaran  di  sini  biasanya  adalah biaya transportasi. Untuk beberapa pedagang  pengepul  tidak  mengeluarkan biaya  pemasaran  seperti  pada  pola  B  dan H,  karena  biaya  pengiriman  barang ditanggung konsumen. Pedagang pengepul ini  hanya  ada  di  pola  A,B,  G,  H,  dan  I. Perbedaan  nilai  ini  disebabkan  oleh adanya  perbedaan  bentuk  komoditas  yang diperdagangkan.  Di  tingkat  pedagang, jamur  kuping  dijual  ke  konsumen  dapat berupa jamur kuping basah  maupun jamur kuping kering.
Lebih  lanjut  rantai  berikutnya  adalah pedagang  antar  kota,  pedagang  antar  kota ini  biasanya  mengambil  barang  dagangan (jamur  kuping)  untuk  dipasarkan  ke  luar kota  terutama  kota  Bandung.  Sampai  saat ini  jamur  kuping  yang  ada  di  Kabupaten Karanganyar  banyak  terserap  ke  pasar Bandung di samping pasar lokal.
Pedagang  antar  kota  ini  membeli  jamur kuping  ke  pengepul  dengan  harga  Rp 6.680 per kilogram jamur basah (pada pola
A)  dan  Rp  35.000  per  kilogram  jamur kering  (pada  pola  H).  Untuk  selanjutnya pedagang antar kota ini memasarkan jamur kuping pada lembaga pemasaran selanjutnya sesuai kota tujuannya. Pengecer merupakan
lembaga terakhir  sebelum  jamur  kuping  sampai  ke tangan  konsumen.  Dari  sembilan  pola tataniaga  di  atas  hanya  pola  tataniaga  B dan  pola  tataniaga  D  yang  melalui lembaga  pemasaran  ini.  Pihak  pengecer membeli jamur kuping basah dari pedagang  pengepul  dengan  harga  Rp 6.600,-  sampai  dengan  Rp  6.800,-  per kilogram dan dijual  kembali ke konsumen dengan harga Rp 7.000,-. Pada pola B dan D, pedagang pengecer tidak mengeluarkan biaya pemasaran karena biaya ini ditanggung  oleh  konsumen  atau  pihak konsumen  yang  datang  langsung  untuk membeli jamur.
Jika dilihat secara menyeluruh lembaga  yang  terlibat  dari  masing-masing pola  tataniaga  A  sampai  dengan  pola
Heru Irianto, Emy Widiyanti: Analisis Value Chain dan Efisiensi Pemasaran…
tataniaga  I,  keuntungan  yang  dapat dinikmati  oleh pembibit sangat kecil  yaitu rata-rata  14,96%  dari  tingkat  harga  akhir jamur kuping yang terjadi di pasar.
Keuntungan  terbesar  diperoleh  pihak pembudidaya  atau  petani  dengan  nilai marjin  78,91%  sampai  dengan  87,48% dari tingkat harga akhir jamur kuping yang terjadi  di pasar. Hal ini  disebabkan selisih harga  di  tingkat  produsen  (pembudidaya) dengan  harga  di  tingkat  konsumen  relatif kecil dan di tingkat pembudidaya komoditas  yang  dihasilkan  merupakan bentukan akhir komoditi
yang diperdagangkan yaitu jamur kuping.
Sedangkan pada lembaga-lembaga
sebelumnya  masih  berupa  bibit  jamur  dan media jamur ( baglog ).
2. Mark-up On selling Selain  dilihat  dari  besarnya  marjin keuntungan dan besarnya marjin pamasaran,  efisiensi  pemasaran  jamur kuping  juga  dapat  dilihat  dari  besarnya efisiensi  operasional  pada  masing-masing pola.  Efesiensi  operasional  ini  dapat diketahui  dengan  melihat  besarnya  nilai mark-up  on  selling .  Besarnya  nilai mark- up  on  selling pada  masing-masing lembaga  dari  pola  tataniaga  A  sampai dengan  pola  I  dapat  dilihat  pada  tabel  2 berikut.
Dari kesembilan pola tataniaga jamur kuping di kabupaten Karanganyar
menunjukkan bahwa nilai efisiensi operasional  di  tingkat  lembaga  pemasaran yaitu  pembuat baglog ,  pembudidaya, pedagang  pengepul,  pedagang  antar  kota, dan  pedagang  pengecer  sangat  bervariasi, yaitu  antara  2,38%  sampai  dengan  92%. Sedangkan  di  tingkat  pembibit  nilai efisiensi operasionalnya sama untuk semua  pola  yaitu  19,58%.  Hal  ini disebabkan  produk  atau  komoditas  yang dihasilkan  oleh  produsen  (pembibit)  yang berupa  bibit  jamur  membutuhkan  proses, perubahan  bentuk  dan  waktu  yang  lama untuk  menghasilkan  jamur  kuping  yang dipasarkan  di  tingkat  konsumen.  Untuk menghasilkan  jamur  kuping,  bibit  jamur harus  sampai  ke  tangan  pembuat baglog untuk diolah menjadi media tumbuh jamur ( baglog ),  kemudian baglog ini  harus melewati lembaga berikutnya yaitu pembudidaya atau petani untuk dibudidayakan  dan  menghasilkan  jamur. Untuk  pola  B, baglog ini  melewati pemasok baglog terlebih  dahulu  sebelum sampai ke pembudidaya. Di pembudidaya, baglog ini  harus  menunggu  satu  bulan untuk  dapat  menghasilkan  jamur  kuping (dipanen).  Di  pembudidaya, baglog ini harus  menunggu  satu  bulan  untuk  dapat menghasilkan  jamur  kuping  (dipanen).  Di tingkat  pembudaya  ini  nilai  efisiensi operasional berkisar 80,16% sampai
87,60%

## Tabel 2. Analisis Efisensi Operasional
Nilai Mark-up On Selling Pola tataniaga A Pembibit Pembuat baglog - Pembudidaya pedagang pengepul pedagang antar kota - - 19.58% 92.00% 84.65%% 13.00% Pola tataniaga B Pembibit pembuat baglog pemasok baglog Pembudidaya Pedagang pengepul - pengecer   konsumen 19.58% 90.55% 15.38 85.71% 5.30% 5.71% Pola tataniaga C Pembibit pembuat baglog - Pembudidaya - - - Konsumen 19.58% 92.00% 86.93%
Heru Irianto, Emy Widiyanti: Analisis Value Chain dan Efisiensi Pemasaran…
Lanjutan tabel 2.
Nilai Mark-up On Selling Pola tataniaga D Pembibit pembuat baglog - Pembudidaya - - Pengecer  Konsumen 19.58% 92.00% 86.93% 2.38% Pola tataniaga E Pembibit pembuat baglog - Pembudidaya - pedagang antar kota - - 19.58% 92.00% 82.99% Pola tataniaga F Pembibit Pembuat baglog - Pembudidaya - - - Konsumen 19.58% 92.00% 87,60% Pola tataniaga G Pembibit pembuat baglog - Pembudidaya pedagang pengepul Pedagang antar kota - - 19.58% 92.00% 84.65% 3.03% Pola tataniaga H Pembibit pembuat baglog - Pembudidaya pedagang pengepul - pengecer - 19.58% 92.00% 80.16% 7.41% Pola tataniaga I Pembibit Pembuat baglog - pembudidaya pedagang pengepul - - konsumen 19.58% 92.00% 80.16% 28.57%
Sumber : Analisis Data Primer, 2010
Setelah sampai pada tingkat pedagang pengepul,  pengecer  dan  konsumen  akhir, pola tataniaga berjalan dengan waktu yang lebih  cepat.  Pada  tingkat  pedagang pengepul  dan  pengecer  ini,  nilai  efisiensi operasional  sebesar  2,38%  sampai  dengan 28,57%. Dengan demikian dapat disimpulkan  bahwa  dilihat  dari  efisiensi operasional  tataniaga  jamur  kuping  di kabupaten Karanganyar adalah efisien.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
1. Pelaku  dalam  rantai  nilai  jamur  kuping  di Kabupaten  Karanganyar    terdiri  dari delapan pelaku
yaitu pembibit, pembaglog,  petani  produsen,  pengepul, pedagang  besar,  pedagang  antar  kota, pengecer  dan  konsumen  akhir  yang membentuk  9  pola  saluran  pemasaran yang  tersebar  di  di  Tawangamangu, Ngargoyoso, Karangapandan, Pongpongan dan Polokarto (Sukoharjo).
2. Pelaku  utama  yang  menentukan  dalam rantai nilai jamur kuping adalah pembibit / pembaglog  khususnya  dalam  menentukan kualitas  dan  kuantitas  produk,  sedang pembudidaya  menerima  resiko  dan  nilai keuntungan  yang paling besar.
3. Tingkat keuntungan secara nominal paling tinggi  adalah  pembudidaya  pada  semua saluran  dengan  prosentase  antara  78,91% sampai  dengan  87,48%;  sedang  ditinjau dari  markup  on  selling  terlihat  bahwa semua  pola  pemasaran  telah  efisien ditinjau  dari  sisi  pembudidaya  karena nilainya  berkisar  80,16%  sampai  dengan 87,60%.

## Saran
1. Potensi  usaha  jamur  di  Kabupaten Karanganyar  yang  masih  cukup  besar perlu dilakukan peningkatan teknologi dan manajemen kualitas dengan
mengintroduksi  teknologi  tepat  guna  baik ditingkat  pembibit  sampai  pada  pelaku pengolah, sehingga produk yang
Heru Irianto, Emy Widiyanti: Analisis Value Chain dan Efisiensi Pemasaran…
dihasilkan  berkualitas  dengan  mengacu pada  standar  nasional  Indonesia  (SNI) maupun  memenuhi  dalam  jumlah  dan kontinuitas sesuai kebutuhan
2. Meskipun  dari aspek  efesiensi  operasional agribisnis  jamur  telah  efeisien,  namun demikian  masih  perlu  peningkatan  dalam manajemen  usaha  dan  pemasaran  melalui perkuatan  kelembagaan  sesuai  kebutuhan agar  hubungan  antar  pelaku  menjadi  kuat dan  saling  sinergi,  bahkan  mampu memfasilitasi  dalam  berhubungan  dengan pihak-pihak  eksternal  termasuk  pelaku dari luar (pesaing) , pemerintah, LSM dan Perguruan  Tinggi  (fasilitasi)    maupun perbankan  (dukungan  permodalan)  guna meningkatkan daya saing terhadap benchmarking-nya  maupun  pasar  yang lebih luas.

## DAFTAR PUSTAKA
Andayani,  Wahyu.  2007.  Analisis  Efisiensi Pemasaran  Kacang  Mete  (Cashew  Nuts) di  Kabupaten  Wonogiri. Jurnal  Akta Agrosia Vol.10 No.1. Juni 2007.
Kaplinsky,  R.,  and  Morris,  M.,  2001, A Handbook  for  Value  Chain  Research , http://www.ids.ac.uk/ids/global/valchn.ht ml#manuals.  pada  tanggal  12  Oktober 211.
Kotler,  P.,  1988, Marketing  Management , Prentice-Hall, Englewood Cliffs, NJ. Mubyarto., 1995, Pengantar Ekonomi Pertanian. LP3ES. Jakarta, Edisi ke 3 Porter,  M.E.,  1985, Competitive  Advantage: Creating and Sustaining Superior
Performance , Free Press, New York.
Rahim dan Hastuti Diah Retno. 2007. Ekonomi Pertanian  (Pengantar  Teori dan  Kasus). Penebar Swadaya. Jakarta
Soekartawi.  1993. Prinsip  Dasar  Ekonomi Pertanian  (Teori  dan  Aplikasi). Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Soekartawi.  2003. Agribisnis  (Teori  dan Aplikasi). Raja Grafindo Persada.
Jakarta.
Stanton,  William  J.  1993. Prinsip  Pemasaran Jilid  2 .  (Diterjemahkan  oleh:  Sadu Sundaru). Erlangga. Jakarta.