## KOMPOSISI BOTANI HIJAUAN PAKAN UNTUK SAPI POTONG DI KABUPATEN REMBANG
(Botanical Composition of Forages for Beef Cattle in Rembang Regency)
Dwi Retno Lukiwati dan Susilo Budiyanto Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro

## ABSTRACT
Improvement  of  forages  quality  and  botanical  composition  are  important  to enhance  beef  cattle  productivity.    Rembang  Regency  is  known  as  one  of  four  meat production centres in Central Java Province. The objective of the research are to study the botanical composition of forages and weight gain per day of beef cattle by survey method in  Rembang  Regency.    Data  were  collected  through  interview  using  structured questionnaires  with  60  respondents  in  districts  of  Kragan,  Pamotan,  and  Sumber  for  6 months.    Data  of  botanical  composition  were  analyzed  by  dry  weight  rank  method (modified) and weight gain was analyzed by Schrool method.  The results showed that the botanical  composition  were  37,  26,  25  and  12  percent  for  rice  stalk,  sugar  cane  stalk, grass, and corn stalk respectively, associated with 0.19 kg/day of weight gain.

## PENDAHULUAN
Produksi dan kualitas serta kontinyuitas  pakan  merupakan  salah  satu faktor  pembatas  usaha  peternakan  sapi potong.    Hijauan  sebagai  pakan  utama ternak  ruminansia  (sapi  potong)  terdiri dari  jenis-jenis  rumput,  legum  dan dedaunan  lainnya.    Produksi  dan  kualitas maupun  komposisi  botani  hijauan  pakan tidak  konstan,  karena  sangat  dipengaruhi beberapa  faktor  misalnya  musim  dan kesuburan  tanah.    Komposisi  botani padang penggembalaan maupun komponen  hijauan  yang  diberikan  untuk ternak  yang  di  kandangkan  sangat berpengaruh  terhadap  pertambahan  bobot badan ternak.
Kabupaten Rembang sebagai salah  satu  daerah  sasaran  program inseminasi  buatan  IB)  sejak  tahun  1974, dengan  mani  beku  (”semen”) American Brahman dari  New  Zealand.    Data  sapi lokal  sebagai  akseptor  baru  IB  dengan American  Brahman pada  tahun  1976 tercatat  432  ekor  (Lukiwati et  al .,  1976).
Sapi American  Brahman termasuk  tipe potong  (penghasil  daging),  berat  badan betina  dewasa  453,6-680,4  kg  sedangkan jantan  dewasa  725,7-997,8  kg.    Bobot lahir  22,7-27,2  kg  kemudian  tumbuh dengan  cepat  karena  pertambahan  bobot badan  rata-rata  0,9  kg/hari  (Lukiwati et al ., 1976).
Populasi ternak potong pada tahun 2003  di  Kabupaten  Rembang  termasuk tinggi  pada  urutan  nomer  empat  setelah Kabupaten Blora, Wonogiri, dan Grobogan, masing-masing sebanyak 209.089  ekor,  140.723  ekor,  118.630 ekor, dan 91.112  ekor.    Namun termasuk tertinggi di wilayah pantai utara, berturut- turut  diikuti  Kabupaten  Jepara,  Brebes dan  Batang.  (Dinas  Peternakan  Propinsi Jawa Tengah, 2004).
Peningkatan  kegiatan  IB  diikuti dengan  program  penggemukan,  dan tercukupi pakan serta kualitasnya tercakup dalam aspek peningkatan produktivitas  ternak  ruminansia  (Dirjen
Bina Produksi Peternakan, 2001).
Komposisi botani padang penggembalaan bagi  ternak  yang  digembalakan  maupun komponen  hijauan  yang  diberikan  untuk ternak yang dikandangkan, sangat berpengaruh  terhadap  produksi  maupun performan  ternak.    Komposisi  botani dapat  dihitung  dengan  metode  ”dry weight  rank”  (Susetyo,  1980),  dengan perbandingan  ideal  antara  komponen rumput  dan  legum  pakan  untuk  ternak ruminansia  adalah  60:  40  %  (Whiteman, 1980).
Penelitian telah dilaksanakan untuk  mengetahui  komposisi  botani pakan  dan  pertambahan  bobot  badan harian (PBBH) sapi potong di Kabupaten Rembang.

## METODE  PENELITIAN
Lokasi  penelitian  di  Kecamatan Kragan, Pamotan dan Sumber merupakan sentra  IB  sejak  tahun  1974.    Disamping itu, masing-masing juga sebagai kecamatan yang mewakili daerah
Rembang  timur,  tengah  dan  barat.
Metode  pengambilan  sampel  secara ”stratified  random  sampling”  (Sugiyono, 2002).  Di tiap kecamatan masing-masing diambil 2 desa sebagai sampel pengamatan.    Jumlah  responden  masing- masing desa sebanyak 10 petani peternak yang mempunyai sapi sebagai akseptor IB

## American Brahman.
Metoda  survei  digunakan  dalam penelitian  ini,  dengan  wawancara  dan pengamatan  langsung  di  lapang  maupun menggunakan  kuestioner  sebagai  alat pengumpul  data  primer  meliputi  jenis pakan,  komposisi  botani  dan  pengukuran bobot  badan  ternak.    Pengamatan komposisi botani hijauan pakan dikandang,  dengan  metode  ” dry  weight rank ”  dimodifikasi  (Susetyo,  1980). Sampel  hijauan  di  tempat  pakan  di kandang, diambil berturut-turut 3 kali per hari,  diamati  dan  dipisahkan  berdasarkan jenis hijauan kemudian diurutkan
rangking  berdasarkan  bahan  kering  . Data yang  diperoleh  kemudian  di tabulasikan untuk mendapatkan perbandingan antara spesies yang menempati rank pertama,  kedua,  dan ketiga berdasarkan bahan kering. Selanjutnya  data  tersebut  ditabulasikan dan  dihitung  persentase  tiap  komponen hijauan.    Angka  perbandingan  tersebut kemudian dikalikan dengan angka koefisien sebagai berikut (Susetyo, 1980): 1. Apabila rank komposisi  botani  terisi semua  untuk  semua  ulangan,  maka total  ulangan  masing-masing rank sama. Rank pertama,  kedua  dan ketiga masing-masing dikalikan faktor 70,2 ; 21,1 dan 8,7.
2. Apabila rank komposisi  botani  tidak terisi  semua  untuk  semua  ulangan, maka  total  ulangan  masing-masing rank tidak  sama. Rank pertama, kedua  dan  ketiga  masing-masing dikalikan 8,04 ; 2,41 dan 1,00.
Hasil  perhitungan  tersebut  merupakan estimasi dalam bahan kering.
Pengukuran  bobot  badan  sapi dengan  rumus  Schrool  dikutip  oleh Abidin (2002), yaitu :  bobot badan sapi = {lingkar dada (cm) + 22} 2 : 100.
Pertambahan  bobot  badan  ternak  harian (PBBH)  dihitung  berdasarkan  selisih antara  bobot  badan  sapi  potong  pada penimbangan  terakhir  dengan  bobot badan  penimbangan  awal  dibagi  jumlah hari interval penimbangan awal dan akhir.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum
Populasi ternak sapi potong berdasarkan  evaluasi  pelaksanaan  IB  di Kabupaten  Rembang  pada  akhir  tahun 2003  adalah  sebanyak  93.138  ekor. Jumlah  sapi  betina  dewasa  58.676  ekor, dan sebagai akseptor IB sebanyak 24.372 ekor.    Angka  kelahiran  sapi  potong  hasil IB  pada  tahun  2004  sebanyak  13.613
ekor.    Dengan  demikian  angka  kelahiran baru  mencapai  57  %  dengan  akseptor  IB 42 % dari total betina produktif.
Usaha  peternakan  sapi  potong dilaksanakan secara sederhana dan pemeliharaan  ternak  secara  individu  atau per  orangan.    Peternakan  sapi  potong sebagai  usaha  ”sambilan”,  untuk  tenaga kerja  membajak  sawah  dan  tabungan yang  sewaktu-waktu  dapat  dijual  apabila memerlukan uang dalam jumlah besar.
Kandang  sapi  tidak  lagi  menyatu dengan  rumah  peternak,  terbuat  dari bahan bangunan sederhana (tidak permanen)  terletak  dibagian  belakang. Kebersihan  kandang  cukup  terjamin dengan  membersihkannya  dari  sisa-sisa pakan  dan  kotoran/urin  sapi yang dikumpulkan untuk dibuat pupuk kandang. Sapi  dimandikan  tiap  2-3 hari  sekali,  namun  ada  pula  yang  satu minggu sekali.
Pemberian  pakan  3  kali  sehari yaitu tiap pagi, siang dan sore hari berupa campuran  antara  rumput  lapang,  limbah pertanian  dan  konsentrat  yang  disebut ”komboran”.    Berdasarkan  hasil  survei secara  sampling  terhadap  3  kecamatan yaitu  Kragan,  Pamotan  dan  Sumber menunjukkan  bahwa  budidaya  rumput gajah  hanya  terdapat  di  Kecamatan Pamotan.    Sistem  tanam  rumput  gajah secara  tumpangsari  diantara  tanaman perkebunan  maupun  di  galengan  sawah dan  kebun.    Survei  dilaksanakan  pada musim  kemarau  yang  sangat  kering, sehingga  hampir  tidak  ada  rumput  gajah di areal tersebut.
Pertambahan Bobot Badan Sapi Potong Rata-rata kepemilikan ternak, imbangan  pakan  dan  pertambahan  bobot badan ternak tercantum pada Tabel 1.
Tabel 1.  Kepemilikan  sapi  potong,  imbangan  hijauan  dan  konsentrat  serta  pertambahan bobot badan Kecamatan Kepemilikan Ternak (Unit Ternak) Imbangan Hijauan : Konsentrat Pertambahan Bobot Badan (kg/UT/hari) Kragan : Desa Sumurpule Desa Balongmulyo Pamotan :
Desa Megal
Desa Mlawat
Sumber : Desa Sumber Desa Polbayem Rata-rata 2,0 2,2 1,2 1,8 2,3 2,2 ____________ 1,9 57 : 43 47 : 53 59 : 41 74 : 26 80 : 20 72 : 28 _________________ 65 : 35 0,12 0,12 0,32 029 0,16 0,13 _______________ 0,19
Rata-rata  kepemilikan  ternak  sapi  potong di  Kabupaten  Rembang  sebanyak  1,92 unit  ternak  (UT)  atau  2  ekor  dengan pertambahan bobot badan harian (PBBH) yaitu  0,19  kg/UT/hari.    Imbangan  pakan hijauan  dan  konsentrat  yang  diberikan masing-masing  65  %  dan  35  %.
Kepemilikan  ternak  sebanyak  2  ekor termasuk  rendah,  disebabkan  karena hanya  sebagai  usaha  ”sambilan”  atau tabungan. Disamping itu, dalam pengelolaan  peternakan  sapi  potong hanya  mengandalkan  tenaga  kerja  dari keluarga masing-masing. Dengan
demikian ada keterbatasan dalam menangani  volume  pekerjaan  beternak sapi  antara  lain  penyediaan  pakan, pembersihan  kandang  dan  memandikan ternak.  Oleh  karena  itu  petani  peternak hanya  mampu  memelihara  rata-rata  2 ekor  ternak  sapi  potong.    Pendapat  yang sama  disampaikan  oleh  Lukiwati et  al . (2004). Rataan  pertambahan  bobot  badan harian  (PBBH)  ternak  sapi  potong termasuk  rendah  yaitu  0,19  kg/unit ternak/hari  dengan  imbangan  pakan hijauan dan konsentrat masing-masing 65 : 35.  Hijauan yang diberikan untuk pakan sapi  potong  di  Kabupaten  Rembang merupakan  campuran  antara  rumput lapang dan jerami
tanaman pangan/perkebunan.    Hasil  penelitian Sariubang et  al .  (2000)  pada  sapi  Bali menunjukkan  bahwa  PBBH  sebesar  0,13 apabila  diberi  pakan  jerami.    Konsentrat yang  diberikan  oleh  petani  peternak hanya  berupa  dedak  dicampur  air  dan disebut  ”komboran”.    Menurut  Abidin (2002),  rasio  pemberian  hijauan  : konsentrat adalah 40 : 60 apabila hijauan yang tersedia berkualitas rendah.  Apabila hijauan  berkualitas  tinggi,  maka  rasio hijauan  :  konsentrat  adalah  70  :  30. Kenyataan yang dilakukan petani peternak  adalah  memberikan  hijauan maupun  konsentrat  berkualitas  rendah
dengan  imbangan  65  :  35.    Keadaan tersebut menyebabkan rendahnya pertambahan bobot badan ternak.

## Komposisi Botani Hijauan Pakan
Komposisi  botani  hijauan    untuk pakan  sapi  potong  (Tabel  2),  terlihat bahwa  komponen  hijauan  hanya  berupa rumput  lapang  25  %,  sedangkan  jerami (padi,  jagung)  dan  pucuk  tebu  masing- masing sebanyak 49 % dan 26 %.
Komposisi  botani  di  dominasi famili Gramineae ,  tidak  ada  hijauan legum  yang  diberikan  untuk  pakan  sapi potong. Keadaan tersebut tidak memenuhi  persyaratan  menurut  pendapat Whiteman    (1980)  bahwa  komposisi botani yang ideal terdiri 60 % rumput dan 40  %  legum.    Dengan  demikian  kualitas pakan  hijauan  untuk  sapi  potong  di Kabupaten  Rembang  termasuk  rendah, karena  hanya  terdiri  dari  jerami  tanaman pangan  maupun  pucuk  tebu  dan  rumput lapang.  Oleh  karena  itu  PBBH  termasuk rendah yaitu hanya 0,19 kg/unit ternak/hari.
Apabila jerami yang
diberikan ditingkatkan kualitasnya misalnya  dengan  fermentasi  probiotik maka  dapat  meningkatkan  PBBH  lebih tinggi (Sariubang et al . 2000).  Dapat juga dengan  meningkatkan  kualitas  hijauan pakan unggul misalnya pemberian rumput gajah (Mastika et al . (2001).
Tabel 2.  Komposisi botani hijauan untuk pakan sapi potong (% bahan kering)
Kecamatan Jerami Padi Jerami Jagung Pucuk Tebu Rumput Kragan: Desa Sumurpule Desa B.mulyo Pamotan : Desa Megal Desa Mlawat Sumber : Desa Sumber Desa Polbayem Rata-rata 2 61 16 16 74 53 ___________ 37 65 12 0 0 0 0 ___________ 12 0 0 74 63 6 12 ___________ 26 33 27 10 21 20 35 __________ 25
KESIMPULAN DAN SARAN Populasi sapi potong di
Kabupaten  Rembang  sebanyak  95.288 ekor,  dengan  tingkat  kepemilikan  rata- rata  2  ekor  tiap  petani  peternak.    Sistem perkawinan yang diterapkan adalah inseminasi  buatan  (IB)  dengan  semen American  Brahman ,  dan  angka  kelahiran 57  %  serta  akseptor  IB  sebanyak  24.372 ekor.    Pemeliharaan  ternak  masih sederhana,  sebagai  usaha  ”sambilan” yaitu  untuk  tabungan  maupun  tenaga kerja  disawah  dan  ladang.    Tanaman pakan unggul belum banyak dibudidayakan. Kekurangan pakan disuplai dengan pemberian jerami tanaman  pangan  maupun  hijuaan  lain. Komposisi  botani  hijauan  yang  diberikan untuk  ternak  sapi  potong  di  kandang meliputi  jerami  padi,  jerami  jagung, pucuk  tebu  dan  rumput  lapang,  masing- masing  sebanyak  37  :  12  :  26  :  25  %. Konsentrat  berupa  dedak  dicampur  air, diberikan  tiap  pagi  dan  sore  sebelum pemberian  pakan  hijauan.    Rataan
imbangan  pakan  hijauan  dan  konsentrat masing-masing sebanyak 65 % dan 25 %, dengan PBBH hanya 0,19 kg/ekor/hari.
Disarankan untuk memasyarakatkan  pentingnya  budidaya rumput  unggul,  agar  tersedia  hijauan pakan berkualitas tinggi.  Selain itu perlu dilakukan  upaya  peningkatan  kualitas jerami dengan teknologi amoniasi maupun probiotik, demikian juga kualitas konsentrat  perlu  ditingkatkan  agar  dapat meningkatkan    pertambahan  bobot  badan harian sapi peranakan American Brahman .

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan kepada  DIPA  Universitas  Diponegoro Nomor:  061.0/23-4.0/XIII/2005  Kode 5584-0036  MAK  521114.    Terima  kasih pula  kepada  Kepala  Dinas  Pertanian  dan Peternakan  Kabupaten  Rembang  atas  ijin yang  diberikan  sehingga  penelitian  ini dapat dilaksanakan dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin  Z.    2002.    Penggemukan  Sapi Potong.  Agro Media Pustaka. Jakarta.
Dirjen  Bina  Produksi  Peternakan.    2001.
Kebijakan Pembangunan Peternakan  Ruminansia.    Deptan Ditjen  Bina  Produksi  Peternakan. Makalah pada Seminar Ruminansia.    Fakultas  Peternakan Universitas Diponegoro. Semarang, 10 April 2001. Dinas  Peternakan  Propinsi  Jawa  Tengah. 2004. Statistik Peternakan Propinsi  Jawa  Tengah  2004. Ungaran.
Lukiwati  DR,    Soetrisno,  Dilaga  WS.
1976.    Peternakan  sapi  potong  di Kabupaten/DATI  II  Rembang. Laporan Praktek Lapangan. Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Diponegoro.  Semarang.
Lukiwati  DR,  Sudjatmogo,  Suranto  MS,
Wahyono F, Handayani M.  2004. Penelitian dan pengembangan sapi perah  di  Jawa  Tengah.    Laporan Penelitian, SPK Nomor: PL1/070/0464.    Badan  Penelitian dan Pengembangan Propinsi Jawa
Tengah.
Mastika  IM,  Oka  IGL,  Bhinawa  IGN. 2003.    Pertumbuhan  dan  kualitas daging  sapi  Bali  ( Bos  Sondaicus ) yang  diberi  pakan  konsentrat  dan suplementasi  starbio.  Di  dalam  :
Andriyono KA & Pambudy  (Ed.). Panduan  Seminar  dan  Abstrak. Pengembangan Peternakan Berbasis Sumberdaya Lokal. Fakultas  Peternakan  IPB,  Bogor, 8-9 Agustus 2001.  hal: 146-148. Sariubang  M,  Pasambe  D,  Nurhayu  A,
Surya  Natal  T,  Chalidjah.    2000.
Pemanfaatan probiotik dalam fermentasi  jerami  sebagai  pakan sapi  Bali  di  musim  kemarau.
Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner.  Bogor, 18-19 September 2000.  Hal: 219- 223. Sugiyono.    2002.    Statistika  untuk Penelitian. CV. Alfabeta, Bandung. Susetyo S. 1980. Padang Penggembalaan. Departemen Ilmu  Makanan  Ternak.    Fakultas Peternakan IPB.  Bogor.
Whiteman  PC.    1980.    Tropical  Pasture Science.  Oxford University Press. New York.