Respon Tiga Varietas Cabai Merah ....

## DOI: 10.32663/ja.v21i2.4198

## RESPON TIGA VARIETAS CABAI MERAH (Capsicum annum L.) TERHADAP DOSIS BOKASHI CAMPURAN REMUNGGAI (Moringa oleifera) DAN DAUN JAMBU AIR (Syzygium aqueum)
( Responses of Three Red Chili Varieties (Capsicum annum L.) To Bokashi Mixed Remunggai (Moringa oleifera) and Water Guava Leaves (Syzygium aqueum))
Shofiyatul Chusniyah * , Nurseha, Sri Rustianti Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Prof, Dr. Hazairin, SH. Jl. Jendral Sudirman No. 185 Bengkulu 38117, Indonesia. Telp. (0736) 344918
* Corresponding author, Email : chusniyahshofiyatul@gmail.com

## ABSTRACT
This  experiment  aims  to  determine  the  response  of  several  red  chili  varieties  to  doses  of bokashi  mixed  with  remunggai  ( Moringa  oleifera )and  water  apple  leaves  ( Syzygium aqueum ).  This  research  was  conducted  from  December  2022  to  April  2023  in  Bukit Peninjauan  1  Village,  Sukaraja  District,  Seluma  Regency.  Using  a  completely  randomized factorial design. The first factor was variety (V) which consisted of V1: Panex 100, V2: Pilar, V3:  Gada  MK,  and  the  second  factor  was  the  dose  of  bokahi  (D)  which  consisted  of  D1: control  (NPK),  D2:  10  tonnes/ha,  D3:  20  tonnes/ha,  B4:  30  tonnes/ha.  The  treatment  was repeated  3  times  to  produce  36  experimental  units.  The  results  of  the  analysis  of  variance were  continued  with  the  Duncan's  Multiple  Range  Test  (DMRT)  with  a  level  of  5%  if  the factors  had  a  significant  or  very  significant  effect.  The  results  of  the  research  that  has  been done  show  that  giving  different  doses  of  bokashi  to  3  varieties  of  chili  plants  has  no significant effect on all observed variable parameters, both plant height, number of branches, flowering age, harvesting age, number of fruits per plant, and fruit weight planted.
Keywords : chili, bokashi, variety, dose

## ABSTRAK
Percobaan  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  respon  beberapa  varietas  cabai  merah  terhadap dosis  bokashi  campuran  daun  remunggai  dan  daun  jambu  air.  Penelitian  ini  dilaksanakan pada  bulan  Desember  2022  sampai  dengan  bulan  April  2023  di  Desa  Bukit  Peninjauan  1, Kecamatan  Sukaraja,  Kabupaten  Seluma.  Percobaan  menggunakan  rancangan  acak  lengkap faktorial (RALF), adapun faktor pertama yaitu varietas (V) yang terdiri dari V1: Panex 100, V2: Pilar, V3: Gada MK, dan faktor yang kedua yaitu dosis bokahi (D) yang terdiri dari D1: kontrol  (NPK),  D2:  10  ton/ha,  D3:  20  ton/ha,  B4:  30  ton/ha.  Perlakuan  diulang  sebanyak  3 kali  sehingga  menghasilkan  36  satuan  percobaan.  Hasil  analisis  sidik  ragam  dilanjutkan dengan uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) dengan taraf 5% jika faktor memberikan pengaruh  nyata  atau  sangat  nyata.  Hasil  penelitian  menyimpulkan  menunjukkan  bahwa pemberian  dosis  bokashi  yang  berbeda  terhadap  3  varietas  tanaman  cabai  memberikan pengaruh  tidak  nyata  pada  semua  parameter  peubah  yang  diamati,  baik  tinggi  tanaman, jumlah  cabang,  umur  berbunga,  umur  panen,  jumlah  buah  per  tanaman,  dan  berat  buah pertanaman.
Kata kunci : cabai, bokashi, varietas, dosis
Respon Tiga Varietas Cabai Merah ....
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4198

## PENDAHULUAN
Cabai merah ( Capsicum annum L .)
merupakan komoditas sayuran yang memiliki  nilai  ekonomis  cukup  tinggi. Permintaan akan cabai terus meningkat pada setiap tahun. Pada tahun 2016-2017 mengalami kenaikan sebesar 15,37%, sejalan dengan  meningkatnya  jumlah  penduduk  dan berkembangnya  industri  yang  membutuhkan bahan  baku  cabai  (Badan  Pusat  Statistik, 2018).  Menurut  syukur  dkk  (2010)  produksi cabai  besar  pada  tahun  2014  mencapai sekitar 1,075 juta ton.
Sumber  pertumbuhan  produksi  cabai tersebut berasal dari pertumbuhan luas panen sebesar  30%  dan  peningkatan  produktivitas sebesar  70%.  Meskipun  produksi  cabai nasional terus meningkat, produktivitas cabai per  tanaman  masih  relatif  rendah  (0,20-0,33 kg/pohon  atau  6,84  ton/ha  cabai  basah). Produktivitas  tersebut  masih  jauh  dari potensinya  yang  dapat  mencapai  20  ton/ha, sehingga  perlu  adanya  upaya  peningkatan produktivitas.
Salah satu upaya yang dapat dilakukan  guna  meningkatkan  produktivitas tanaman cabai yaitu dengan cara pemupukan.  Dalam  hal  ini,  pupuk  yang dapat digunakan yaitu pupuk organik, karena jika  menggunakan  pupuk  kimia  terus menerus  akan  dapat  memberikan  efek negative di kemudian hari, sehingga dianjurkan mengganti kebiasaan yang awalnya menggunakan pupuk kimia menjadi pupuk organik.
Pupuk  organik  merupakan  pupuk yang  dibuat  menggunakan  bahan-bahan organik  seperti  bagian  tumbuhan  segar maupun  mati,  kotoran  hewan,  limbah organik  dan  lain-lain.  Jenis  pupuk  organik
yang banyak digunakan petani saat ini adalah pupuk kompos dan pupuk bokashi.
Kompos  dan  bokashi  merupakan pupuk  organik  berbahan  dasar  yang  sudah mengalami proses dekomposisi atau fermentasi  menggunakan  bantuan  jasad renik. Dalam proses pengomposannya merupakan  suatu  proses  bio-oksidasi  yang mencakup mineralisasi dan humifikasi bahan organik  menjadi  produk  yang  stabil,  bebas dari  pathogen  dan  racun  berbahaya  bagi tanaman (Hasibuan, 2021).
Menurut  Krisnadi  (2015),  remunggai merupakan  tanaman  yang  memiliki  unsur makronutrien  dan  asam  amino  yang  cukup lengkap.  Daun  remunggai  dapat  dipercaya dapat digunakn untuk mempercepat pertumbuhan  tanaman  secara  alami.  Hal  ini dikarenakan  daun  remunggai  kaya  akan Zeatin,  Sitokinin,  Askorbat,  Fenilik,  dan mineral (Ca, K, dan Fe) yang dapat memicu pertumbuhan tanaman sehingga daun remunggai  dapat  dijadikan  sebagai  pupuk organik  yang  paling  baik  untuk  semua  jenis tanaman.
Hasil  penelitian  Tyas,  dkk  (2016) menunjukkan  bahwa  tanaman  yang  diberi pupuk cair daun remunggai mengasilkan 20- 35%  hasil  panen  dan  hasil  tersebut  lebih besar dari pada hasil panen tanpa menggunakan pupuk cair remunggai. Penelitian Lubis, dkk (2019) yang menyebutkan  bahwa  pemberian  pupuk  daun remunggai  berpengaruh  terhadap  panjang tanaman,  jumpah  polong,  berat  polong,  dan produksi  polong  pada  tanaman  kacang panjang.
Persentase kandungan hara pada daun remunggai  yaitu  4,02%  nitrogen,  1,17% fosfor, 1,80% kalium, 11,1% C-organik, dan
Respon Tiga Varietas Cabai Merah ....
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4198
C/N  ratio  2,8  (Kinasih,  2021).  C/N  ratio yang  terkandung  dalam  daun  remunggai tergolong  rendah,  maka  perlu  melakukan penambahan  kombinasi    bahan  bokashi. Karena,  pada  dasarnya  tanaman  dapat tumbuh  optimal  pada  C/N  ratio  15-20. Sehingga  dibutuhkan  bahan  kombinasi  yang memiliki  C/N  ratio  yang  tinggi,  salah satunya  dengan  menambahkan  daun  jambu air.
Daun  jambu  air  ( Syzygium  aqueum ) merupakan  bahan  organik  tambahan  yang memiliki  kandungan  nutrisi  cukup  tinggi seperti  C-organik  52,69%,  N  0,98%,  P 0,03%, K 1,20%, dan C/N ratio 53,76 (Data primer,  2019).  Senyawa  kimia  yang  paling banyak ditemukan pada daun jambu air yaitu flavonoid,  fenolik,  dan  tannin  sebagai antimikroba. Menurut Rifqi (2017), tanaman jambu air mengandung senyawa Fenol dalam bentuk Tannin, dan Oleanolic acid . Sedangkan  menurut  Okuda,  dkk.,  Nonaka, dkk dalam WHO  (2009)  menyebutkan  pada daun  jambu  air  mengandung  enam  senyawa flavonoid yaitu 4- Hidroksibenzaldehid , Myrisetin -3-O- Rhamnoside,  Europetin -3-O- Rhamniside,  Floretin,  Myrigalone-G dan Myrigalone -B.
Penelitian ini bertujuan untuk melihat respon  tiga  varietas  cabai  merah  terhadap dosis bokashi berbahan baku campuran daun remunggai dan daun jambu air.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  telah  dilaksanakan  di  Desa  Bukit Peninjauan 1 Kecamatan
Sukaraja Kabupaten  Seluma  Provinsi  Bengkulu,  pada bulan Oktober 2022 - Januari 2023.
Bahan  yang  digunakan  adalah  3 varietas  cabai  merah  (Panex  100,  Pilar,  dan Gada  MK),  pupuk  NPK,  air,  tanah,  EM-4, gula, remunggai, daun jambu air, dedak, dan
pestisida  (Decis,  Antracol,  Ragent,  dan Stadium).  Alat  yang  digunakan  adalah timbangan  digital,  erlenmeyer,  polybag, terpal,  tangki,  ember,  cangkul,  karung, plastik,  meteran,  gembor,  alat  tulis,  pisau, label, mistar, timbangan, dan kamera.
Percobaan menggunakan metode rancangan  acak  lengkap  faktorial  (RALF) dengan  2  faktor.  Faktor  pertama  adalah varietas  tanaman  cabai  merah  yang  terdiri dari  3  varietas,  sedangkan  faktor  kedua adalah dosis bokashi yang terdiri dari 4 taraf dengan  menggunakan  3  ulangan,  sehingga mendapatkan jumlah kombinasi sebanyak 36 satuan  percobaan.  Setiap  perlakuan  terdapat 3  unit  tanaman  sehingga  total  keseluruhan sebanyak 108 tanaman.
Pelaksanaan  ini  dilakukan  dengan  2 tahap yaitu: 1) Pembuatan bokashi campuran  remunggai  dan  daun  jambu air. Pembuatan  bokashi  campuran  ini dilakukan  mulai  dari  pengumpulan  bahan utama (remunggai dan daun jambu air) yang kemudian  dicacah  menggunakan  chooper dengan  masing-masing  kebutuhan  bahan utama  sebanyak  4  kg,  setelah  itu  pembuatan larutan  EM-4,  pencampuran  bahan  utama dan  bahan  campuran  dengan  perbandingan 3:1,  dan  setelah  itu  melakukan  proses fermentasi selama 14 hari. 2) Pengaplikasian bokashi campuran
remunggai  dan  daun  jambu  air  terhadap tanaman  cabai  merah. Dalam  tahap  ini dimulai  dari    melakukan  penyemaian  bibit cabai  selama  40  hari  dengan  media  semai yang  digunakan  yaitu  sekam,  tanah,  dan pupuk  kandang  dengan  perbandingan  1:1:1. Setelah  itu  1  minggu  sebelum  penanaman cabai terlebih dahulu melakukan pencampuran  media  tanam  yaitu  tanah topsoil dengan bokashi campuran remunggai dan  daun  jambu  air  sesuai  dengan  dosis
Respon Tiga Varietas Cabai Merah ....
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4198
bokashi  yang  telah  di  tentukan,  setelah  itu media yang sudah siap dimasukkan kedalam polybag  dan  diberi  lebel,    kemudian melakukan  pindah  tanam  dan  melakukan pemeliharaan seperti penyulaman, penyiangan gulma, penyiraman, dan pengendalian hama penyakit.
Peubah yang diamati dalam penelitian  ini  adalah  karakteristik  bokashi campuran  remunggai  dan  daun  jambu  air, tinggi  tanaman,  jumlah  cabang,  umur berbunga,  umur  panen,  jumlah  buat  per tanaman, dan bobot buah per tanaman.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Karakteristik Bokashi
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  dari pengamatan  karakteristik  bokashi  yang terdiri  dari  karakteristik  fisik,  kimia,  dan biologis.  Pada  karakteristik  fisik,  bokashi campuran  remunggai  dan  daun  jambu  air mengalami  perubahan  antara  sebelum  dan sesudah fermentasi (Tabel 1).
Berdasarkan  data  pengamatan  yang telah  didapat  mengenai  aroma  pada  bokashi sebelum dan setelah fermentasi menghasilkan  bahwa  adanya  perubahan aroma  yaitu  sebelum  fermentasi  bokashi beraroma  segar  seperti  bahan  mentah  dan setelah difermentasi bokashi beraroma tajam seperti  tape  dan  serbuk  kayu  segar.  Bokashi campuran  remunggai  dan  daun  jambu  air beraroma  seperti  tape  dan  serbuk  kayu karena  telah  mengalami  proses  fermentasi anaerob,  dimana  dalam  proses  fermentasi tersebut  menghasilkan  alkohol  sehingga mampu menciptakan aroma tersebut.
Aroma  wangi  (seperti  tape,  serbuk kayu,  kayu,  dan  tanah)  pada  bokashi merupakan  salah  satu  parameter  yang mencirikan bokashi berhasil. Menurut Hasibuan (2021), dalam proses
pengomposan  dapat  menghasilkan  aroma yang  berbeda  dari  aroma  awal  bahan  utama bokashi.  Apabila  aroma  yang  dihasilkan merupakan  aroma  seperti  tape,  maka  proses fermentasi atau dekomposisi tersebut berhasil.  Sedangkan  jika  menghasilkan aroma  busuk,  maka  proses  fermentasi tersebut  gagal.  Hal  ini  sejalan  dengan Djuarnani  et  al  (2006)  bahwa  karakteristik bokashi  yang  telah  matang  dapat  di  cirikan dengan  beraroma  seperti  tanah.  Apabila tercium  bau  busuk  pada  bokashi,  maka proses fermentasi gagal.
Warna merupakan salah satu indikator  yang  dapat  digunakan  untuk mengetahui  suatu  proses  fermentasi  berjalan dengan  lancar  atau  tidak.  Seperti  yang diketahui,  proses  fermentasi  merupakan suatu  proses  penguraian  bahan  organik dengan menggunakan bantuan mikroorganisme.  Semakin  lama  bokashi difermentasi  akan  cenderung  menghasilkan warna  lebih  gelap  dari  warna  awal  bahan utama sebelum fermentasi. Menurut Djurnani et al. (2006) lama waktu fermentasi dapat  mempengaruhi  jumlah  mikroba  yang bekerja, sehingga dapat terjadinya perubahan warna  pada  bokashi  menjadi  gelap  dan bokashi yang telah matang akan memberikan warna  coklat  kehitaman.  Hal  ini  didukung oleh  Isroi  (2008),  salah  satu  syarat  bokashi dapat  dikatakan  telah  matang  yaitu  dengan ciri-ciri berwarna coklat kehitaman, sedangkan  bokashi  yang  memiliki  warna hijau atau  warna  seperti asalnya maka  dapat dikatakan bokashi tersebut belum matang.
Tekstur  bokashi  sebelum  fermentasi terkesan  lebih  kasar  keras  dan  setelah difermentasi  terjadi  perubahan  menjadi sedikit  lebih  lunak  dan  jika  dikepal  terasa empuk  dan  lembut.  Hal  ini  diduga  dapat disebabkan  karena  susunan  bahan  mentah
Respon Tiga Varietas Cabai Merah ....
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4198
yang  digunakan  dalam  pembuatan  bokashi yang  terdiri  dari  daun  remunggai,  daun jambu air kering, dan dedak. Dimana, tekstur daun  jambu  air  kering  yang  dicacah cenderung  kasar  sehingga  ketika  digunakan sebagai bahan penyusun pupuk menghasilkan perubahan tekstur yang sedikit.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat
Murbandono  (1994),  untuk  membuat  pupuk organik yang berhasil maka perlu memperhatikan  susunan  bahan  mentah  yang digunakan.  Semakin  kecil  ukuran  potongan bahan  mentah  maka  semakin  cepat  pula penguraiannya,  karena  semakin  banyak permukaan  yang  tersedia  untuk  bakteri pembusuk.
Table  1 .  Karakteristik  aroma,  warna  dan  tekstur  bokashi  campuran  remunggai  dan  daun jambu air Karakteristik Fisik Bokashi Sebelum Fermentasi Sesudah Fermentasi Aroma beraroma daun segar beraroma tajam seperti tape dan serbuk kayu segar Warna coklat cerah coklat tua Tekstur kasar keras kasar lunak Perubahan  suhu  yang  terjadi  selama proses  fermentasi  pada  bokashi  tidak mengalami fluktuasi yang signifikan. Fluktuasi yang terjadi pada proses fermentasi hanya berkisar antara 30°C  - 35°C. Menurut Ambarwati et  al .  (2004)  suhu  pada  saat proses fermentasi dipengaruhi oleh penambahan  dosis  EM-4,  yang  mana  jika semakin  tinggi  dosis  digunakan  maka semakin  banyak mikroba  yang  bekrja  dalam proses penguraian.
Hasil  uji  kimia  bokashi  campuran remunggai  dan  daun    jambu  air  setelah difermentasi  selama  14  hari  disajikan  Tabel 2.  Tabel  2  menunjukkan  bahwa  kandungan unsur hara nitrogen (N) melebihi syarat mutu pupuk  organik  (2-6%)  dimana  kandungan nitrogen  pada  bokashi  campuran  remunggai dan daun jambu air sebesar 16,10%. Menurut Trivana et  al. (2017)  menyebutkan  lama fermentasi  dapat  mempengaruhi  kandungan unsur  N  pada  bokashi,  yang  mana  semakin lama waktu proses fermentasi maka semakin meningkat  pula  kandunga  nitrogen  yang dimiliki, hal ini terjadi karena semakin lama proses  fermentasi  maka  proses  dekomposisi
yang  dilakukan  oleh  mikroorganisme  akan menghasilkan amonia dan nitogen.
Kandungan  unsur  hara  forfor  (P) yang  terdapat  pada  bokashi  campuran remunggai  dan  daun  jambu  air  telah memenuhi  syarat  mutu  pupuk  organik  (2- 6%),  dimana  kandungan  unsur  hara  fosfor pada bokashi tersebut sebesar 2,94%. Hal ini disebabkan  oleh  bahan  organik  yang digunakan yakni remunggai, daun jambu air, dedak,  serta  EM-4  yang  menyebabkan jumlah  mikroorganisme  menjadi  bertambah sehingga  dapat  menghasilkan  mineral  fosfat dari  proses  metabolisme  organisme  akan semakin besar. Semakin tinggi kandungan N yang  di  kandung  maka  mikroorganisme perombak  fosfor  akan  meningkat,  sehingga secara  otomatis  kandungan  fosfor  juga  akan meningkat (Yuli et al., 2011).
Kandungan  hara  kalium  (K)  yang terkandung dalam bokashi campuran remunggai  dan  daun  jambu  air  berada dibawah  atau  tidak  memenuhi  syarat  mutu pupuk  organik  yakni  0,75%,  sedangkan syarat  mutu  kandungan  kalium  yaitu  2-6%, hal ini dapat disebabkan oleh jumlah volume
Respon Tiga Varietas Cabai Merah ....
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4198
EM-4  yang  digunakan  serta  lama  waktu fermentasi. Menurut Kurniawan et al. (2013) semakin  banyak  volume  EM-4  maka semakin  besar  pula  penyusutan  yang  terjadi karena  banyaknya  mikroorganisme  yang bekerja, sehingga dapat menyebabkan putusnya  rantai  karbon  yang  kemudian menjadi  rantai  karbon  yang  sederhana, putusnya  rantai  karbon  dapat  menyebabkan unsur fosfor dan kalium meningkat.
Kandungan  pH  yang  terdapat  dalam bokashi  campuran  remunggai  dan  jambu  air menunjukkan  netral  dan  telah  memenuhi syarat  mutu  pupuk  organik  yakni  6,1. Menurut Tallo dan Sio (2018) pH yang netral akan  membuat  aktivitas  mikroorganisme dalam  pupuk  organik  berjalan  dengan sempurna, sehingga unsur hara yang terlepas dari pupuk organik juga akan semakin baik.
C-Organik  yang  terkandung  dalam bokashi  campuran  remunggai  dan  daun jambu  air  menunjukkan  hasil  yang  sangat
tinggi  yakni  19,4%,  hal  ini  diduga  dapat disebabkan  oleh  perbandingan  bahan  utama yang  kurang  sesuai.  Tinggi  rendahnya kandungan  C-Organik  pada  suatu  pupuk organik  dapat  berpengaruh  pada  C/N  ratio, yang  mana  standar  mutu  C/N  ratio  pada pupuk  organik  yakni  15-25  sedangkan  C/N ratio  yang  terkandung  dalam  bokashi campuran  remunggai  dan  daun  jambu  air adalah  1,20.  Menurut  Khasanah et  al (2020) besarnya  nilai  C/N  ratio  dapat  berpengaruh terhadap  ketersediaan  unsur  hara  bagi tanaman. Besarnya nilai C/N ratio berbanding  terbalik  dengan  ketersediaan unsur hara yang dapat diserap oleh tanaman, karena  nilai  C/N  ratio  yang  terlalu  tinggi dapat menyebabkan proses penguraian unsur hara  berlangsung  lebih  lambat  karena mikroba  kekurangan  nitrogen,  sedangkan nilai  C/N  ratio  yang  terlalu  rendah  dapat menyebabkan volatisasi ammonia
(Hasibuan, 2021).
Tabel 2. Kandungan hara bokashi campuran remunggai dan daun jambu air Unsur Hara Bokashi Campuran Remunggai Dan Daun Jambu Air (Data Primer, 2022) Standar Mutu Pupuk Organik (Permentan, 2011) Keterangan Nitrogen (N) 16,10 % 2-6 Sangat tinggi Fosfor (P) 2,94 % 2-6 Sedang Kalium (K) 0,75 % 2-6 Rendah pH 6,1 4-9 Sedang C-Organik 19,4 % Minimal 15 % Tinggi C/N ratio 1,20 15-25 Rendah
Selain  menguji  kandungan  hara  pada bokashi,  perlu  dilakukannya  uji  kandungan hara  tanah  sebelum  penanaman  yang bertujuan untuk mengetahui jumlah kandungan  hara  tersebut.    Hasil  analisis kandungan  hara  tanah  sebelum  penanaman disajikan pada Tabel 3.
Hasil pengamatan karakteristik biologis  bokashi  yang  menggunakan  uji bioassay menghasilkan indeks perkecambahan  sebesar  114,43%  (Tabel  4), dimana  hasil  tersebut  dapat  diartikan  bahwa bokashi campuran daun  remunggai dan daun jambu  air  sudah  sangat  matang  karena  hasil
Respon Tiga Varietas Cabai Merah ....
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4198
dari perhitungan indeks perkecambahan telah >90%. Hasibuan (2020) menyebutkan bahwa bokashi  dengan  indeks  perkecambahan <80%  dapat  di  artikan  bokashi  belum matang, jika menghasilkan indeks perkecambahan 80% - 90% bokashi matang, dan  jika  indeks  perkecambahan  yang
dihasilkan  >90%  berarti  bokashi  sangat matang.  Bokashi  dapat  matang  karna  terjadi proses fermentasi anaerob yang mendapatkan  panas  dari  luar  kemudian menghasilkan  fiksasi  nitrogen,  asam  amino, alkohol, gula, produksi antibiotik.
Tabel 3 . Analisis kandungan hara dalam tanah Unsur Hara Kandungan Hara Tanah (Data Primer, 2022) Standar Mutu Tanah (PPTA Bogor, 1983) Keterangan Nitrogen (N) 0,29 % 0,21-0,50 % Standar Fosfor (P) 53,41 % 21,40 % Tinggi Kalium (K) 43,79 % 21,40 % Tinggi pH 6,3 6,6-7,5 Agak masam C-Organik 1,4 % 1,2-2,50 % Rendah C/N ratio 4,83 11-15 Sangat rendah Menurut  Sulistiyawati et  al .  (2008),
uji biologis merupakan salah satu cara sangat penting untuk mengetahui tingkat kematangan  bokashi  dengan  melakukan  uji perkecambahan dan melihat indeks perkecambahannya  (IP).  Uji  perkecambahan dapat  dijadikan  sebagai  tolak  ukur  untuk mengetahui apakah bokashi masih
mengandung  zat  beracun  (fitotoksin)  atau tidak,  karena  jika  dalam  pengaplikasian bokashi  atau  kompos  belum  matang  dapat menyebabkkan  gangguan  perkecambahan dan pertumbuhan tanaman akibat adanya zat beracun  (fitotoksin)  yang  terdapat  dalam bokashi  atau  kompos  tersebut  (Cooperband et al ., 2003).
Tabel  4 .  Data  pengamatan  indeks  perkecambahan  bokashi  campuran  remunggai  dan  daun jambu air
Petridisk Indeks perkecambahan (IP) Rata-rata perkecambahan Ulangan 1 129,50% 114,43% Ulangan 2 110,15% Ulangan 3 103,64% 2. Pertumbuahan  dan  Hasil  Tanaman Cabai
Hasil analisis sidik ragam menunjukkan  bahwa  perlakuan  varietas  dan dosis bokashi campuran remunggai dan daun jambu  air  menghasilkan  pengaruh  tidak nyata  terhadap  semua  peubah  yang  diamati. Hal  ini  diduga  karenakan  tanaman  cabai merah  kekurangan  unsur  hara  makro  yang
cukup untuk membentuk sel-sel meristematik  pada  batang  serta  untuk memperlancar metabolisme tanaman.
Menurut Nugroho (2011) tanaman membutuhkan unsur hara N, P, dan K dalam jumlah  yang  banyak  untuk  tumbuh  dan berkembangnya.  Hal  ini  didukung  Lingga dan  Marsono  (2004)  yang  menyebutkan bahwa  ketersedian  unsur  hara  nitrogen  yang
Respon Tiga Varietas Cabai Merah ....
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4198
tinggi  dapat  meningkatkan  pertumbuhan vegetatif tanaman, karena N dapat berfungsi sebagai perangsang  pertumbuhan secara  menyeluruh  baik  batang,  cabang, daun,  serta  dapat  mendorong  terbentuknya klorofil  daun  yang  berguna  untuk  proses fotosintesis.
Pertumbuhan  tanaman  cabai  selalu mengalami kenaikan pada setiap minggunya. Adapun  respon  antara  varietas  dan  dosis bokashi  campuran  remunggai  dan  daun jambu air menunjukkan bahwa dosis bokashi 30 ton/ha (D4) pada varietas Gada MK (V3) memiliki hasil cenderung lebih baik dibanding dengan dosis bokashi dan vatrietas yang lain  (Gambar  1).  Hal  ini diduga  tanaman  tidak  memiliki  kemampuan untuk  menyerap  unsur  hara  N  yang  terdapat
didalam  tanah  dan  unsur  hara  N  yang terdapat  pada  pupuk  bokashi.  Martono  dan Paulus (2005) cepat lambatnya  pertumbuhan dan  meningkatnya  tinggi  tanaman  dapat dipengaruhi  oleh  pemberian  dosis  pupuk. Pemberian  pupuk  yang  mengandung  unsur hara makro seperti N, P, dan K dengan dosis yang  sesuai  dengan  kebutuhan  tanaman dapat  berpengaruh  dalam  mempercepat pertumbuhan  dan  meningkatkan  tinggi tanaman.  Pemberian  dosis  pupuk  yang terlalu tinggi dapat memperlambat pertumbuhan tanaman, sedangkan pemberian pupuk yang terlalu rendah akan mengakibatkan  terjadinya  defisiensi  hara yang  dapat  mempengaruhi  pertumbuhan tanaman  sehingga  menyebabkan  tanaman menjadi kerdil.
Gambar  1. Grafik interaksi  pemberian  dosis  bokashi  campuran  terhadap  berbagai  varietas cabai pada peubah tinggi tanaman
Respon  pemberian  dosis  bokashi campuran  pada  tiga  varietas  cabai  merah terhadap  jumlah cabang menghasilkan dosis bokashi  campuran  10  ton/ha  (D2)  pada varietas  Panex  100  (V1)  cenderung  lebih baik  jika  dibandingkan  dengan  dosis  NPK (D1).  Hal  ini  diduga  yang  menyebabkan jumlah  cabang  memiliki  hasil  berpengaruh tidak nyata adalah rendahnya nilai C/N ratio yang  terkandung  dalam  tanah  dan  pupuk
bokashi  campuran  remunggai  dan  daun jambu  air  yang  rendah.  Menurut  Sutanto (2002)  bila  ketersediaan  unsur  hara  karbon terbatas (C/N ratio rendah), maka mikroorganisme  tidak  memiliki  kemampuan untuk  mengikat  seluruh  unsur  hara  nitrogen bebas  yang  dapat  dimanfaakan  sebagai sumber  energi.  Sedangkan  jika  ketersediaan unsur  karbon  berlebih  (C/N  ratio  tinggi) maka  hal  ini  dapat  menjadi  faktor  pembatas
34.00 36.00 38.00 40.00 42.00 44.00 46.00 D1 D2 D3 D4 Ti n gg i ( cm ) Dosis Varietas V1 Varietas V2 Varietas V3
Respon Tiga Varietas Cabai Merah ....
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4198
pertumbuhan mikroorganisme. Hal ini sejalan dengan Isroi (2008) apabila C/N ratio terlalu tinggi, maka mikroba akan kekurangan N untuk sintetis protein sehingga pross dekomposisi berjalam lambat. Sedangkan  jika  C/N  ratio  terlalu  rendah, maka  akan  menyebabkan  unsur  hara  N
menjadi  gas  amonia  sehingga  tidak  dapat diserap  oleh  tanaman  meskipun  jumlah kandungan    hara  N  tinggi.  Pengamatan jumlah  cabang  ini  sangat  berpengaruh terhadap  jumlah  produksi  cabai,  karena jumlah  cabang  sangat  berkaitan  dengan jumlah buah dan berat buah.
Gambar  2. Grafik  interaksi  pemberian  dosis  bokashi  campuran  terhadap  berbagai  varietas cabai pada peubah jumlah cabang
Pada pengamatan umur berbunga dan umur  panen,  penggunaan  dosis  bokashi campuran  terhadap  berbagai  varietas  cabai menghasilkan proses pembungaan dan pemanenan  lebih  cepat  dibanding  dengan deskripsi  tanaman  cabai.    Akan  tetapi pemberian  dosis  bokashi  10  ton/ha  (D2) memiliki  hasil  cenderung  lebih  baik  dalam proses  pembungaan  pada  tanaman  cabai (Tabel  5).  Hal  ini  diduga  bokashi  campuran
remunggai dan daun jambu air dengan dosis 10  ton/ha  (D2)  dapat  memenuhi  kebutuhan unsur hara fosfor (P) bagi tanaman. Menurut Kinasih  (2021)  jika  kebutuhan  unsur  hara fosfor  (P)  terpenuhi  bagi  tanaman,  maka proses  pembungaan  dan  pembuahan  akan terjadi  lebih  cepat.  Dalam  hal  dapat  di artikan  bahwa  umur  berbungan  dapat mempengaruhi umur panen.
Tabel 5 . Perbandingan umur berbunga dengan deskripsi
Varietas Umur Berbunga (hari) Deskripsi Umur Berbunga (hari) Keterangan V1 (Panex 100) 21,5 35-40 Lebih cepat V2 (Pilar) 23,64 40-45 Lebih cepat V3 (Gada MK) 21,53 25-27 Lebih cepat Tabel 6. Perbandingan umur panen dengan deksripsi Varietas Umur Panen (hari) Deskripsi Umur Panen (hari) Keterangan V1 (Panex 100) 78,28 93-103 Lebih cepat V2 (Pilar) 79,33 108-112 Lebih cepat V3 (Gada MK) 70,33 80 Lebih cepat
0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 D1 D2 D3 D4 Ju m la h ca b an g Dosis Varietas V1 Varietas V2 Varietas V3
Respon Tiga Varietas Cabai Merah ....
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4198
Berdasarkan  Tabel  6.  diduga  unsur hara P yang terkandung dalam bokashi telah mencukupi  dan  sesuai  dengan  kebutuhan tanaman  sehingga  dapat  memicu  cepatnya proses  pemasakan  pada  buah  cabai.  Hal  ini sesuai  dengan  Agoes  (1994)  pemberian unsur  hara  N,  P,  K  yang  sesuai  akan membantu  dalam  proses  pemasakan  buah. Karena unsur hara tersebut akan dimanfaatkan dan diserap untuk merangsang pertumbuhan, salah satunnya proses pemasakan.  Akan  tetapi  terdapat  beberapa pendapat  yang  mengemukakan  bahwa  hasil kandungan  C/N  ratio  yang  rendah  dapat mengakibatkan  kandungan  unsur  hara  N yang dapat digunakan untuk proses pembentukan dan fotosintesis berubah menjadi gas amonia yang tidak dapat diserap oleh  tanaman  sehingga  tanaman  cabai mengalami  proses  membungaan  lebih  cepat, serta umur panen lebih cepat sehingga dapat menyebabkan  umur  produksi  tanaman  cabai lebih singkat.
Jumlah  buah  dan  bobot  buah  per tanaman  juga  menghasilkan  perpengaruh tidak  nyata.  Hasil  ini  juga  sangat  berkaitan dengan  jumlah  cabang,  semakin  bnyak jumlah  cabang  tanaman  maka  akan  semakin banyak  pula  jumlah  buah  yang  dihasilkan. Menurut Ganefianti (1999) komponen
pertumbuhan  yang  mempunyai  hubungan erat  dengan  komponen  hasil  ditunjukkan oleh  peubah  jumlah  cabang  dikotom. Dimana, percabang dikotom sangat dipengaruhi oleh percabangan primer sehingga sangat dimungkinkan bahwa semakin  banyak  jumlah  cabang  primer  dan cabang dikotom, maka jumlah buah pertanaman  akan  meningkat.  Pada  peubah pengamatan  jumlah  buah  per  tanaman  ini, dengan  memberikan  dosis  bokashi  10 ton/haa (D2) memiliki hasil cenderung lebih baik  dari  dosis  yang  lain  (Gambar  3).  Pada peubah  bobot  buah  per  tanaman  diduga kebutuhan  unsur  hara  tanaman  belum cukup terpenuhi  untuk  proses  pembentukan  buah, sehingga  berat  buah  yang  dihasilkan  sangar rendah. Menurut Limbongan (2017) ketersediaan  unsur  hara  N,  P,  dan  K  dalam jumlah yang cukup dapat membantu pembentukan  biji  yang  selanjutnya  dapat menstimulir  pada  pembentukan  buah.  Unsur N,  P,  dan  K  sangat  berpengaruh  terhadap berat  buah  karena  unsur  tersebut  berperan dalam  pembentukan  jaringan  penyimpanan. Pada  peubah  bobot  buah  per  tanaman  ini, dengan  memberikan  dosis  pupuk  NPK  (D1) memiliki  hasil  cenderung  lebih  baik  di banding  dengan  dosis  lain  (Gambar  4).
Gambar 3. Grafik  Interaksi pemberian dosis bokashi campuran terhadap varietas cabai pada peubah jumlah buah per tanaman
0 2 4 6 8 10 12 14 D1 D2 D3 D4 Ju m la h b u ah Dosis Varietas V1 Varietas V2 Varietas V3
Respon Tiga Varietas Cabai Merah ....
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4198
Secara keseluruhan pengaruh
pemberian dosis bokashi campuran remunggai  dan  daun  jambu  air  terhadap pertumbuhan  berbagai  varietas  tanaman cabai  memberikan  pengaruh  tidak  nyata diduga  di  sebabkan  oleh  suhu  lingkungan lokasi  penelitian  yang  tinggi    serta kandungan hara C/N ratio yang terdapat pada bokashi  campuran  remunggai  dan  daun jambu  air  memiliki  hasil  yang  rendah sehingga  menyebabkan  kandungan  hara  N tidak  dapat  diserap  oleh  tanaman  dengan maksimal  karena  C/N  ratio  yang  rendah menyebabkan unsur hara N berubah menjadi
gas animo. Hal ini sejalan dengan Khasanah et  al (2020)  besarnya  nilai  C/N  ratio  dapat berpengaruh  terhadap  ketersediaan  unsur hara  bagi  tanaman.  Pada  penelitian  ini  juga terdapat beberapa serangan hama (trips, ulat, lebah,  serta  kutu  daun)  dan  penyakit  (layu fusarium,  dan  keriting)  sehingga  dapat menyebabkan tanaman cabai tidak berproduksi  dengan  baik.  Hal  ini  sejalan dengan  Suharno  (2006)  bahwa  tingginya serangan hama dan penyakit dapat menurunkan hasil suatu tanaman, baik secara kualitas maupun kuantitas.
Gambar 4. Grafik interaksi pemberian dosis bokashi campuran terhadap varietas cabai pada peubah bobot buah per tanaman

## KESIMPULAN
Penelitian ini menyimpulkan respon varietas tanaman cabai merah terhadap dosis bokashi campuran  remunggai  dan  daun  jambu  air memberikan  hasil  berpengaruh  tidak  nyata pada  semua  peubah  yang  diamati.  Dosis bokashi  campuran  remunggai  dan  daun jambu  air  berpengaruh  tidak  nyata  terhadap pertumbuhan  dan  hasil  pada  tiga  varietas tanaman  cabai.  Tidak  terdapat  interaksi antara  dosis  bokashi  remunggai  dan  daun jambu  air  dengan  3  varietas  tanaman  cabai pada semua peubah yang di amati.
DAFTAR PUSTAKA
Agoes  dan  S.,  Dina.  (1994). Aneka  Jenis Media  Tanam  dan  Penggunaannya .
Penebar Swadaya. Jakarta
Ganefianti,  D.W.  (1999). Analisis  Daya Gabung  Dan  Heterosis  Cabai  Merah (Capsicum annum L.) Melalui Persilangan Diallil. Laporan Penelitian  Dosen  Muda DIKTI 1998/1999. Bengkulu.
Hasibuan,  I.  (2020). Pertanian  organik: Prinsip Pertanian organik .
Magelang: Tidar Media.
Hasibuan,  I.  (2021). Teknologi  Pupuk organik .  Surabaya:  Global  Aksara
Press.
0 20 40 60 80 100 D1 D2 D3 D4 Be ra t Bua h Dosis Varietas V1 Varietas V2
Respon Tiga Varietas Cabai Merah ....
DOI: 10.32663/ja.v21i2.4198
Isroi. (2008). Kompos. Bogor: Balai Penelitian Bioteknologi  Perkebunan Indonesia
Khasanah.  E.W.N.,  Fuskhah.  E.,  dan Sutarno.  (2020).  Pengaruh  berbagai jenis  pupuk  kandang  dan  konsentrasi plant growth promoting rhizobacteria (PGPR)  terhadap  pertumbuhan  dan produksi cabai ( Capsicum annum L.). Jurnal  Ilmu-ilmu Pertanian 17(1),  1- 15.
Kinasih, N. I. W., Nurseha, N., & Pertiwi, N.
(2021). Respon tanaman cabai merah
( Capsicum annum L .) terhadap komposisi dan dosis bokashi pelepah sawit  dan  daun  remunggai. Jurnal Agroqua: Media Informasi Agronomi dan  Budidaya  Perairan , 19(2),  300-
310.
Kurniawan,  D., et  al .  (2013).  Pengaruh volume penambahan effective microorganism  4  (EM4)  1%  dan lama  fermentasi  terhadap  kualitas pupuk  bokashi  dari  kotoran  kelinci dan limbah nangka. Jurnal Industria ,
2(1), 57-66.
Limbongan,  Y.L.,  Bunga,  C.A,.  (2017). Pengaruh  berbagai  dosis  bokashi jerami (dekomposer bio-triba-1)
terhadap  pertumbuhan  dan  produksi tanaman  cabai  besar  ( Capsicum  Sp ) varietas lokal. Agrosains UKI Toraja , 8( 2).
Martono,  P.S.  (2005). Pupuk  Akar,  Jenis Dan  Aplikasi .  Cetakan  IV.  Penebar Swadaya. Jakarta
Nugroho.  (2011). Peran  Konsentrasi  Pupuk Daun  Dan  Dosis  Pupuk  Kalium Terhadap  Hasil  Tanaman  Tomat (Lycopersicum esculentum Mill). Fakultas Pertanian. Universitas Boyolali Sutanto,  R.  (2002). Penerapan  Pertanian Organik. Permasyarakatan dan Pengembangannya . Yogyakarta: Kanisius
Tallo,  M,  L,  L,.  Sio,  S.  (2018).  Pengaruh lama  fermentasi  terhadap  kualitas pupuk  bokashi  padat  kotoran  sapi. Jurnal  of  Animal  Science, 4(1),  12- 14.
Trivana,
L., A.Y. Pradhana., A.P. Manambangtua.  (2017).  Optimalisasi waktu  pengomposan  pupuk  kandang dari kotoran kambing dan debu sabut kelapa  dengan  bioaktovator  EM4. J urnal sains dan teknologi lingkungan , 9(1),16-24.
Yuli  A.  Hidayati.,  B.  Kurnani.,  E.T. Marlina.,  E.  Harlia.  (2011).  Kualitas Pupuk  cair  hasil  pengolahan  feses sapi potong menggunakan
Saccharomyces  cereviceae . Jurnal Ilmu Ternak , 11(2), 104-107.