## Original Research Paper
Pengolahan Kotoran Ternak Menjadi Bokashi Oleh Kelompok Ternak Terpadu Pade Pacu dan Kelompk Ternak Mekar Jaya Desa Montong Are
Ahmad Raksun 1* , I Gde Mertha 1 , I Wayan Merta 1
1 Program Studi Pendidikan Biologi, FKIP, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia;
https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1798 Sitasi: Raksun, A., Mertha, I. G & Merta, I. W. (2022). Pengolahan Kotoran Ternak Menjadi Bokashi Oleh Kelompok Ternak  Terpadu  Pade  Pacu  dan  Kelompk  Ternak  Mekar  Jaya  Desa  Montong  Are. Jurnal  Pengabdian  Magister Pendidikan IPA , 5(2)

## Article history
Received: 7 April 2022
Revised: 28 Mei 2022 Accepted: 2 Juni 2022
*Corresponding Author: Ahmad Raksun, Program Studi Pendidikan Biologi, FKIP, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia; Email: ahmadunram@unram.ac.id
Abstract: Kegaiatan  tentang  Pengolahan  Kotoran  Ternak  menjadi  bokashi oleh  Kelompok Ternak Terpadu Patuh Pacu dan  Kelompok Ternak Mekar Jaya  telah  dilaksanakan  dengan  melibatkan  20  orang  anggota  kelompok ternak  sebagai  mitra.  Banyaknya  total  ternak    yang  di  pelihara  oleh  kedua mitra  memiliki  dampak  negatif  yaitu  terakumulasinya  sampah  dengan kuantitas  tinggi  yang  berupa  feses  sapi,  limbah  potongan  rumput,  batang pisang  serta  daun  dan  ranting  berbagai  tanaman  yang  dijadikan  pakan ternak.    Keberadaan  sampah  dalam  kuantitas  tinggi  menimbulkan  masalah bagi lingkungan sekitar yaitu sampah menjadi media bagi perkembangangbiakan  berbagai  vektor  penyakit,  menimbulkan  bau  tidak sedap  dan  menurunkan  estetika  lingkungan.  Tujuan  dilaksanakannya pembinan  masyarakat  ini  adalah  untuk  memberikan  pemahaman  teoritis dan teknis kepada  masyarakat tentang pemanfaatan kotoran ternak sebagai bahan  baku  pembuatan  bokashi  dan  mengaplikasikan  bokashi  pada  lahan pertanian  dalam  melakukan  budidaya  tanaman.  Metode  yang  diterapkan adalah  metode  ceramah,  pelatihan  dan  pendampingan.  Hasil  pelaksanaan kegiatan ini adalah: (1) anggota Kelompok Ternak Terpadu Patuh Pacu dan anggota  Kelompok  Ternak  Mekar  Jaya  Desa  Montong  Are  Kecamatan Kediri  telah  dapat  mengolah  kotoran  ternak  menjadi  suatu  produk  yang bermanfaat untuk meningkatkan hasil panen tanaman, (2) masyarakat dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil panen tanaman cabai rawit dan tomat dengan memanfatan bokashi untuk pemupukan tanaman.
Keywords: Kotoran Ternak, Bokashi, Montong Are.

## Pendahuluan
Desa  Montong  Are  terdiri  atas    5  dusun yaitu  Dusun  Montong  Are  Barat,  Dusun Montong  Are  Timur,  Dusun  Montong  Are Tengah,  Dusun  Montong  Are  Saru  dan  Dusun Glegot.  Masyarakat  Desa  Montong  Are memiliki  mata  pencaharian  sebagai  petani, buruh tani, pegawai negeri sipil dan pedagang. Masyarakat  Desa  Montong  Are  yang  hidup
sebagai  petani    sebagian  besar  hidup  sebagai masyarakat miskin. Penyebab utama kondisi ini adalah  minimnya  hasil  budidaya  pertanian yang  diperoleh  mitra  yang  disebabkan  oleh minimnya pemahaman mitra mengenai pemupukan tanaman khususnya dalam aplikasi pupuk  organik.  Selain  itu  rendahnya  hasil usaha pertanian juga disebabkan oleh mahalnya biaya  produksi    yang  harus  dikeluarkan masyarakat  yang  meliputi  biaya    pengolahan lahan, biaya pemupukan dan biaya pemberantasan  hama  dan  penyakit  tanaman.
Adapun jenis tanaman yang banyak dibudidayakan  oleh  masyarakat  tani  Desa Montong  Are  adalah  padi  yang  ditanam  di musim  hujan  dan cabai  rawit,  kacang  panjang, kacang  tanah  dan  tomat  yang  di  tanam  pada musim kemarau.
Sebagian  masyarakat  Desa  Montong Are,  khususnya  yang  berdomisili  di  Dusun Montong  Are  Tengah  dan  Dusun  Glegot  yang memiliki  matapencaharian  utama  sebagai petani, memiliki usaha sambilan yaitu memelihara sapi dan atau kambing. Masyarakat tani yang memiliki usaha sampingan  sebagai  peternak  yang  berdomisili di  Dusun  Montong  Are  Tengah  bergabung dalam  Kelompok  Ternak  Terpadu  Pade  Pacu dan  yang  berdomisili  di  Dusun    Glegot bergabung  dalam  Kelompok    Ternak    Mekar Jaya.  Sapi  dan  kambing  di  kedua  dusun tersebut  dipelihara  dalam  kandang  kolektif yang  terdapat  di  di  masing-masing  dusun. Sebagian  besar  sapi  yang  dipelihara  oleh anggota  kedua  kelompok  ternak  tersebut adalah  milik  orang  lain.  Banyak  anggota kelompok  ternak yang hanya berperan sebagai pekerja usaha penggemukan sapi dan mendapat upah  pada  saat    sapi  dijual  setelah  sapi dipelihara sekitar 1 atau 2 tahun.
Banyaknya  jumlah  ternak  sapi  dan kambing  yang  dipelihara  di  Dusun  Montong Are  Tengah  dan  Dusun  Glegot  memiliki dampak  negatif  yaitu  terakumulasinya  limbah peternakan  yang  berupa  potongan  rumput, batang  pisang  serta  daun  dan  ranting  berbagai tanaman  yang  dijadikan  pakan  ternak.  Kondisi ini diperparah oleh tidak tersedianya fasilitas/tempat pembuangan sampah sementara di  Desa    Montong  Are  sehingga    masyarakat peternak  membuang  sampah/limbah  kegiatan usahanya  dengan  menumpuknya  di  dekat kandang  yang  ada  dilingkungan  sekitar  tempat tinggal  mereka.  Keberadaan  sampah  dalam kuantitas  tinggi  di  wilayah  Dusun  Montong Are  Tengah  dan  Glegot  yang  berasal  dari kegiatan usaha peternakan menimbulkan masalah bagi lingkungan sekitar yaitu
menimbulkan bau tidak sedap dan menurunkan estetika lingkungan.
Berdasarkan  hasil  diskusi  tim  dengan anggota  Kelompok Ternak Terpadu Pade  Pacu dan  Kelompok  Ternak  Mekar  Jaya  diketahui bahwa  anggota  kedua  kelompok  ternak  yang memiliki  matapencaharian  utama  sebagai petani  tersebut  memilki  permasalahan  yang sama.    Ada  dua    masalah  utama  yang  perlu mendapat  prioritas  untuk  segera  ditemukan jalan  penyelesaiannya  yaitu  (1)  terjadinya pencemaran  lingkungan  oleh  sampah  yang berasal  dari  kegiatan  peternakan  yang  mereka lakukan  (2)  sebagai  petani  mereka  memiliki pengetahuan  yang  minim  dalam  budidaya pertanian khususnya tentang pemupukan tanaman  sehingga  produksi  perhektar  lahan berbagai  tanaman  sayuran    yang  menjadi komoditas  unggulan  mereka  masih  rendah. Dalam melakukan pemupukan tanaman mereka selalu  menggunakan  pupuk  anorganik  tampa memberikan bahan organik atau hasil dekomposisi  bahan  organik  pada  lahan pertanian.  Sistem  pemupukan  seperti  ini  dapat menyebabkan  lahan  pertanian  kekurangan berbagai unsur hara ensensial yang menyebabkan tanaman tidak dapat berproduksi secara optimal.

## Metode
Pada  bagian  pendahuluan  telah  diuraikan bahwa  ada  dua  masalah  yang  perlu  mendapat prioritas  utama  untuk  segera  ditemukan  jalan penyelesainnya  yaitu  (1)  sampah  yang  dihasilkan dari  kegiatan  peternakan  belum  dapat  diolah menjadi  suatu  produk  yang  bermanfaat,  (2) masyarakat belum memiliki pengetahuan mengenai penggunaan  pupuk  organik  pada  lahan  pertanian. Untuk  penyelesaian  masalah  nomor  satu,  kami melakukan  transfer  pengetahuan  teoritis  dan  teknis tentang    memanfaatkan  sampah  peternakan  yang mencemari  lingkungan  untuk  dijadikan  material dasar  dalam  menghasilkan  pupuk  organik  bokashi. Bokasi  adalah  rabuk  organik  yang  proses produksinya dipercepat dengan menggunakan EM 4 pertanian.  Dalam  penanganan  masalah  yang pertama digunakan metode ceramah, pelatihan  dan pendampingan.  Metode  ceramah  diaplikasikan
untuk  meningkatkan  pemahaman  mitra  mengenai dampak  negatif  yang  ditimbulkan  oleh  sampah yang  mencemari  lingkungan  terhadap  kesehatan manusia.  Metode  pelatihan  dan  pendampingan digunakan  untuk  membimbing  mitra  dalam mengolah  sampah  peternakan  menjadi  bokashi. Untuk  memecahkan  masalah  yang  kedua,  kami melaksanakan pendampingan dalam aplikasi pupuk organik  dalam  budidaya  tanaman  sayuran  yaitu tomat  dan  cabai  rawit  sehingga  penggunaan  pupuk kimia  dapat  dikurangi.  Dalam  pemecahan  masalah yang  kedua  telah  digunakan  metode  Focus  Group Discusion (FGD) dan pendampingan. Metode FGD ini  digunakan  untuk  memberikan  pengetahuan teoritis  kepada  mitra  tentang  teknik  pengolahan lahan dan pemupukan tanaman. Metode pendampingan  digunakan  pada  saat  pembimbingan mitra  dalam  melakukan  pengolahan  lahan  dan pemupukan  tanaman  menggunakan  bokashi  yang diproduksi sendiri oleh mitra.

## Hasil dan Pembahasan
Masarakat  Desa  Montong  Are  yang menjadi  mitra  pengabdian  kepada  masyarakat memiliki permasalahan sebagai berikut: (1) sampah yang  dihasilkan  dari  kegiatan  peternakan  belum dapat diolah menjadi suatu produk yang bermanfaat,  (2)  masyarakat  belum  memiliki pengetahuan  mengenai  penggunaan  pupuk  organik pada  lahan  pertanian.  Dalam  upaya  memecahkan masalah  pertama  maka  tim  pelaksana  pengabdian melakukan  transfer  pemahaman  teoritis  dan  teknis kepada  masyarakat  tentang  metode  pemanfaatan sampah  organik  sebagai  material  dasar  dalam memproduksi bokashi. Pembuatan bokashi menggunakan  sampah  peternakan  sebagai  bahan baku  yang  dicampur  dengan  dedak,  sekam,  molase dan  EM  4  pertanian.  Selanjutnya  bahan  baku bokashi  difermentasi  pada  lubang  galian  tanah dengan  ukuran  panjang  =  3m,  lebar  =  2m    dan kedalaman = 1m. Dalam produksi bokashi, tahapan kerja  yang  dilakukan  adalah:  (1)  menyediakan materi yang akan digunakan, (2) menjemur kotoran ternak  dengan  waktu  sekitar  3  minggu,  (3) mencampur  kotoran  ternak  yang  sudah  kering dengan sekam padi dan dedak, dengan perbandingan volume kotoran ternak : sekam padi : dedak  =  10  :  5  :  2,  (4)  membuat  larutan  gula  dan EM4  dengan  perbandingan  10  liter  air  sumur  :  1 sendok  makan  gula  pasir  :  1  sendok  makan  EM4
pertanian, (5) membasahi campuran kotoran ternak, sekam dan dedak dengan larutan gula EM4 sampai basah  secara  merata,  (6)  memfermentasikan  bahan baku  bokasi  dengan  cara  meletakkannya  pada lubang  galian  tanah  yang  sudah  disiapkan  dan menutupnya  dengan  karung  goni,  (6)  mengangkat bokasi  dari  bak  fermetasi  seteah  difermentasikan selama 30 hari.
Dalam upaya mengatasi masalah yang kedua maka  tim  pelaksana  pengabdian  melakukan pendampingan  kepada  masyarakat  tentang  teknik pengguaan  bokashi  pada  lahan  peranian.  Dalam aplikasi  penggunaan  bokashi  maka  dilakukan penanaman  cabai  rawit  dan  tomat.  Tanaman  tomat ditanam  pada  4  are  lahan  pertanian  sedangkan tanaman  cabai  dibudidayakan  pada  10  are  lahan pertanian.  Adapun  langkah  kerja  aplikasi  bokashi pada  lahan  pertanian  adalah  sebagai  berikut:  (1) menyemaikan  tanaman  tomat  dan  cabai  rawit mengunakan  polybag  bibit,  (2)  membersihkan lahan  pertanian  dari  rumput  liar,  sampah  dengan menggunakan parang dan sabit, (3) mengolah lahan menggunakan  cangkul,  (4)  membuat  bedengan lahan  dengan  ukuran  panjang  sesuai  ukuran  sawah dan lebar 82 cm, (5) aplikasi bokashi dengan kadar 150 kg bokashi untuk setiap are lahan, (6) menutup bedengan  lahan  pertanian  menggunakan  mulsa plastik  hitam  perak,  (7)  menanam  tanaman percobaan.  pada  lahan  yang  sudah  teredia,  (8) pemeliharaan  tanaman  yang  meliputi  pengairan serta pemberantasan hama dan penyakit tanaman.
Gambar  1.  Bibit  cabai  yang  akan  dtanam  dan dipupuk dengan Bokashi yang dibuat oleh mitra
Kegiatan penyelesaian masalah yang dihadapi masyarakat dilaksanakan dengan menggunakan  beberapa  artikel  sebagai  referensi. Hasil penelitian  kastalani dkk (2017) menunjukkan bahwa aplikasi bokashi dapat meningkatkan jumlah anakan  rumput  gajah  pada  umur  8  minggu  setelah tanam, meningkatkan jumlah daun pada umum 4, 6
dan  8  minggu  setelah  tanam.  Dosis  30  ton  per hektar  bokashi  menghasilkan  pertumbuhan  rumput gajah  yang  lebih  baik  jika  dibandingkan  dengan dosis yang lainnya. Selanjutnya Fitriany dan Abidin (2020)    menyimpulkan  bahwa  penggunaan  pupuk bokashi  berdampak  pada  hasil  panen  masyarakat tani  Desa    Sungkawang.  Aplikasi  bokashi memberikan  pengaruh  yang  signifikan  terhadap pertumbuhan  tanaman  dan  bobot  buah  mentimun dibandingkan  dengan  penggunaan  pupuk  kandang. Penggunaan  bokashi  dicampur  dengan  pupuk  NPK memberikan  hasil  bobot  buah  per  hektar  sebesar  3 kali  lipat  lebih  banyak  dibandingkan  dengan penggunaan  pupuk  kandang  dicampur  dengan NPK.  Pemberian  bokashi  jerami  padi  dengan takaran  300  gram  berpengaruh  baik  terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman kacang buncis, dalam hal ini meliputi laju pertumbuhan relatif, laju asimilasi  bersih,  jumlah  polong,  diameter  polong dan bobot polong (Haryati dan Vonnisye, 2016)
Selanjutnya  Romadan  dan  Prastia  (2021) menemukan  bahwa  Perlakauan  berbagai  jenis pupuk bokashi berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  terung  yaitu berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman, jumlah buah  per  tanaman  dan  hasil  tanaman  per  hektar. Jenis  pupuk  bokashi  yang  terbaik  adalah  pupuk bokashi  kotoran  sapi.  Demikan  juga  disimpulkan bahwa pemberian bokashi sampai dengan dosis 100 ton  per  hektar  (500  g  per  polybag)  dapat meningkatkan  produksi  bahan  segar  dan  bahan kering  sorgum  (Rina  dkk,  2017).  Pemberian bokashi  dengan  dosis    50  gram,  62,5  gram  dan  75 gram  berpengaruh  terhadap  tinggi  tanaman,  bobot kering  tanaman,  panjang  buah  per  tanaman,  bobot buah  per  tanaman  dan  diameter  buah  per  tanaman. Selanjutnya  perlakuan  dosis  50  gram  memberikan hasil  terbaik  dibandingkan  dengan  perlakuan lainnya (Gumelar, 2018). Perlakuan pupuk bokashi sampai  dengan  12  gram  per  petak  memberikan pengaruh  yang  terbaik  terhadap  tinggi  tanaman, jumlah  daun  dan  lebar  daun  tanaman  sorgum (Imban dkk, 2017).
Melalui berbagai upaya yang telah dilakukan diharapkan mayarakat dapat melakukan pengolahan sampah  organik  yang  ada  dilingkungan  sekitarnya, baik  yang  dihasilkan  oleh  kegiatan usaha peternakan,  kegiatan  rumah  tangga  dan  kegiatan- kegiatan  lainnya  menjadi  suatu  produk  yang bermanfaat  seperti  bokashi.  Selanjutnya  bokashi dimanfaatkan  pada  budidaya  tanaman  agar  hasil
panen  komoditas  yang  dibudidayakan  menjadi meningkat  sehingga  pendapatan  masyarakat  dari sektor pertanian juga dapat ditingkakan.
Gambar 2. Bibit tomat yang akan dipupuk dengan bokashi
Selama berlangsungnya kegiatan pengabdian, mulai  dari  saat  pemberian  pengetahuan  teoritis pembuatan  bokashi  sampai  dengan  aplikashi bokashi  pada  lahan  pertanian,  diketahui  bahwa masyarakat  sasaran  kegiatan  memiliki  komitmen yang  kuat  untuk  mendapatkan  pemahaman  teoritis dan  teknis  mengenai  metode  pembuatan  bokashi serta bagaimana mengaplikasikannya pada budidaya  tanaman  sehingga  hasil  panen  dapat ditingkatkan.  Kondisi  ini  diketahui  berdasarkan kehadiran  dan  keikutsertaan  masyarakat  dari  awal sampai akhir kegiatan.

## Kesimpulan
Setelah  berakhirnya  pelaksanaan  kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dapat disimpulkan:  (1)  anggota  Kelompok  Ternak Terpadu  Patuh  Pacu  dan  anggota  Kelompok Ternak Mekar Jaya Desa Montong Are Kecamatan Kediri  telah  dapat  mengolah  kotoran  ternak menjadi  suatu  produk  yang  bermanfaat  untuk meningkatkan hasil panen tanaman, (2) masyarakat yang  menjadi  peserta, dapat  meningkatkan pertumbuhan  dan  hasil  panen  tanaman  dengan memanfatan bokashi untuk pemupukan tanaman.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan terimakasih yang tak terhingga  tim pelaksana  sampaikan  kepada  Rektor  Universitas Mataram  yang  telah  mendukung  penyusunan proposal  sehingga  tim  pelaksana  mendapat  dana
pelaksanaan kegiatan transfer pemahaman teoritis dan  teknis  kepada  mitra.  Terimakasih  juga  tim sampaikan  kepada  berbagai  pihak  yang  telah turut serta dalam mendukung kelancaran pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat.

## Daftar Pustaka
Fitriany, E.A. dan Abidi, Z. 2020. Pengaruh Pupuk Bokashi  terhadap  Pertumbuhan  Mentimun (Cucumis  sativus  L.)  di  Desa  Sukawening Kabupaten  Bogor  Jawa  Barat. Jurnal  Pusat Inovasi Masyarakat. Vol. 2(5): 881 – 886 Gumelar,  A.I.  2018.  Pengaruh  Dosis  Pupuk Bokashi  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil Tanaman  Oyong  (Luffa  acutangula  L.  Roxb) Varietas  Anggun  Tavi  F1.  Jurnal  sgrorektan. Vo; 5(1): 1 – 16 Haryati, B.Z. dan Vonnisye. 2016. Pengaruh Pupuk Bokashi  Jerami  Padi  terhadap  Pertumbuhan dan  Produksi  Tanaman  Kacang  Buncis. AgroSain T. Vol. 7(2): 63 – 68 Imban,  S.,  Rumambi,  A.  Dan  Malalantang,  S.S.
2017.  Pengaruh  Pemanfaatan  Bokashi  Feses
Sapi  terhadap  Pertumbuhan  Sorgun  Varietas Kawali. Jurnal Zootek. Vol. 37(1): 80 - 87 Kastalani,  Kusuma,  M.E.  dan  Melati,  S.  2017.
Pengaruh Pemberian Pupuk Bokashi terhadap
Pertumbuhan Vegetatif Rumput Gajah
(Pennisetum  purpureum). Ziraa’ah .  Vol.
42(2): 123 – 127.
Ramadan,  F.  dan  Prastia,  B.  2021.  Pengaruh
Pemberian Beberapa Jenis Bokashi  Terhadap Pertumbuhan  dan  Hasil  Tanaman  Terung (Solanum  melongena  L.).  Jurnal  Sains  Agro.
Vol 6(1):79 – 89
Rina,  Nohong,  B.  Dan  Rinduwati.  2017.  Pengaruh
Tingkat  Pemberian  Pupuk  Bokashi  Terhadap
Produksi  Hijauan  Sorgum  Manis  (Sorghum bicolo  L.  Moench).  Buletin  Nutrisi  dan Makanan Ternak. Vol. 14(1): 1 - 8