## ANALISIS FORMALIN PADA BUAH IMPOR DI KOTA MANADO
Glenry Manoppo 1) , Jemmy Abidjulu 1) dan Frenly Wehantouw 1)
1) Program Studi Farmasi FMIPA UNSRAT Manado, 95115

## ABSTRACT
Formaldehyde  (H 2 C  =  O)  is  a  hazardous,  toxic  and  carsinogenic  material  that  is  commonly added  to  foods  as  preservative.  The  purpose  of  this  research  are  to  indentify  and  determine formalin  level  on  imported  fruits  in  Manado  City.  The  sample  were  taken  from  three supermarkets  in  Manado  City  namely  Supermarket  A,  Supermarket  B  and  Supermarket  C. The  formalin  on  sample  examined  by  color  changing  method  using  Schiff  reagen.  The formalin  level  was  determined  by  using  spectrophotometry  UV-Vis.  The  result  shows    that unwashed  samples  contains  0,080  -    0,195  µg/mL  formalin  and    washed  samples  contains 0,060 - 0,136 µg/mL formalin.
Key words : Formalin, Imported fruits, Schiff reagen, Spectrophotometry UV-Vis

## ABSTRAK
Formaldehida  (H 2 C  =  O)  adalah  bahan  berbahaya,  beracun  dan  bersifat  karsinogenik  yang biasanya ditambahkan ke dalam bahan pangan sebagai pengawet. Tujuan penelitian ini yaitu untuk  mengidentifikasi  dan  menentukan  kadar  formalin  pada  buah    impor  di  Kota  Manado. Lokasi pengambilan sampel buah impor ialah 3 pasar swalayan di Kota Manado antara lain Supermarket  A,  Supermarket  B  dan  Supermarket  C.  Formalin  dalam  sampel  diuji menggunakan  identifikasi  perubahan  warna  pereaksi  Schiff.  Kadar  formalin  ditentukan menggunakan  spektrofotometri  UV-Vis.  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  sampel  yang tidak  dicuci  memiliki  kandungan  formalin  0,080  -      0,195  µg/mL  dan  sampel  yang  dicuci memiliki kandungan formalin 0,060 - 0,136 µg/mL.
Kata kunci : Formalin, buah impor, pereaksi Schiff, spektrofotometri UV-Vis

## PENDAHULUAN
Setiap makhluk hidup sangat membutuhkan  makanan,  tidak  terkecuali manusia.  Manusia  memperoleh  berbagai macam  zat  gizi  dari  makanan  yang kemudian digunakan dalam proses metabolisme  di  dalam  tubuhnya.  Manusia membutuhkan  zat  gizi  seperti  karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineral dalam jumlah yang cukup agar proses metabolisme dalam tubuhnya dapat berjalan  optimal.  Zat-zat  gizi  tersebut dapat  diperoleh  dari  bahan  makanan seperti  nasi,  sayur,  buah-buahan  dan  ikan (Lehningger, 1994).
Makanan  merupakan  komponen penting  yang  sangat  berperan  penting dalam kehidupan manusia. Penggunaannya harus  memenuhi  konsep  gizi  seimbang yang  mengacu  pada  pedoman  umum  gizi seimbang  (PUGS).  Makan  bukan  hanya sekedar  memasukkan  makanan  ke  dalam saluran  pencernaan  melalui  mulut,  namun hal  terpenting  dalam  menerapkan  makan sesuai  gizi  seimbang  haruslah  diawali dengan  prasyarat  utama  apakah  pangan yang  dikonsumsi  aman,  bermutu  dan bergizi  bagi  kesehatan  tubuh.  Artinya, keamanan  pangan  sangat  perlu  untuk diperhatikan  setiap  orang  demi  terhindar dari  berbagai  masalah  kesehatan  yang timbul  akibat  mengkonsumsi  makanan yang  tidak  memenuhi  syarat  kesehatan (Buckle, 1987).
Penggunaan  formalin  pada  produk makanan  adalah  melanggar  peraturan Menteri
Kesehatan RI No. 1168/Menkes/Per/X/1999  tentang  Bahan
Tambahan  Makanan.  Peraturan  tersebut secara  jelas  mengatakan  bahwa  formalin sebagai  bahan  kimia  yang  dilarang  di gunakan  dalam  makanan.  Formalin  sangat berbahaya  jika  terhirup,  mengenai  kulit, dan tertelan. Akibat yang bisa ditimbulkan seperti  luka  bakar  pada  kulit,  iritasi  pada saluran  pernapasan,  reaksi  alergi  dan bahaya  kanker  pada  manusia  (BPOM, 2003).  Berdasarkan hasil pemantauan BPOM  tahun  2007  dari  97  contoh
makanan  yang  dijual  dipasaran  75,8  % mengandung formalin (Yuliarti, 2007).
Indonesia  merupakan  salah  satu negara  yang  memiliki  iklim  tropis, sehingga  membuat  Indonesia  menjadi salah  satu  negara  penghasil  buah-buahan. Hal  tersebut  dapat  dilihat  dari  hasil pertanian  buah-buahan  Indonesia.  Namun karena  populasi  masyarakat  Indonesia yang  begitu  besar  sehingga  buah-buahan yang dihasilkan oleh para petani Indonesia tidak  mencukupi  untuk  kebutuhan  seluruh masyarakat Indonesia, sehingga pemerintah  harus  melakukan  impor  buah- buahan  dari  berbagai  macam  negara  dan juga  untuk  melengkapi  kebutuhan  buah- buahan  yang  tidak  bisa  tumbuh  di  iklim tropis  pemerintah  juga  harus  melakukan impor pada beberapa jenis buah tersebut.

## METODOLOGI PENELITIAN Bahan dan Alat
Bahan-bahan yang digunakan dalam  penelitian  ini  yaitu  3  jenis  buah import  (apel,  pear  dan  anggur).  Bahan kimia  akuades,  metanol,  formaldehida 37%,  pereaksi  Schiff,  larutan  H 2 SO 4 96% berkualitas  pro  analisis  diperoleh  dari Darmstad  Germany  Merck dan  larutan H 3 PO 4 85%  berkualitas  teknis  diperoleh dari intraco.
Alat-alat  yang  digunakan  dalam penelitian ini yaitu alat-alat gelas Erlenmeyer,  tabung  reaksi,  mikro  pipet, labu  ukur,  gelas  ukur,  timbangan  analitik (Preeisa  XB  220A),  pisau,  destilasi  uap dan spektrofotometer (Shimadzu 1800).

## Pengambilan Sampel
Sampel  buah  impor  di  ambil  pada  3 pasar  swalayan  besar  di  Kota  Manado, yaitu  supermarket  A,  supermarket  B  dan supermarket  C.  Ketiga  pasar  swalayan tersebut  dipilih  karena  merupakan  3  pasar swalayan  terbesar  di  Kota  Manado  dan memiliki  banyak  cabang  yang  tersebar  di Kota  Manado.  Pada  bulan  Mei  2014-juni 2014 kemudian sampel dibawa ke laboratorium  untuk  dilakukan  penelitian dan diberi tanda pada sampel.
Tabel  1.  Sampel  buah  impor  yang  tidak dicuci. No Kode Keterangan 1 HM1a Buah apel dari supermarket A 2 HM2a Buah pear dari supermarket A 3 HM3a Buah anggur dari supermarket A 1 MM1a Buah apel dari supermarket B 2 MM2a Buah pear dari supermarket B 3 MM3a Buah anggur dari supermarket B 1 FM1a Buah apel dari supermarket C 2 FM2a Buah pear dari supermarket C 3 FM3a Buah anggur dari supermarket C Tabel 2. Sampel buah impor yang dicuci. No Sampel Keterangan 1 HM1b Buah apel dari supermarket A 2 HM2b Buah pear dari supermarket A 3 HM3b Buah anggur dari supermarket A 1 MM1b Buah apel dari supermarket B 2 MM2b Buah pear dari supermarket B 3 MM3b Buah anggur dari supermarket B 1 FM1b Buah apel dari supermarket C 2 FM2b Buah pear dari supermarket C 3 FM3b Buah anggur dari supermarket C

## Preparasi Sampel
Sepuluh  gram  sampel  yaitu  kulit buah, dipotong-potong kemudian dimasukkan  ke  dalam  labu  destilat, ditambahkan  50  mL  air,  kemudian diasamkan dengan 1 mL H 3 PO 4 85% . Labu destilat  dihubungkan  dengan  pendingin
dan  didestilasi.  Hasil  destilasi  ditampung dalam labu ukur 50 mL.

## Uji Kualitatif
Uji  kualitatif  dilakukan  dengan menggunakan  uji  warna  pereaksi  Schiff. Diambil  1  mL  hasil  destilat  dalam  tabung reaksi,  ditambahkan  1  mL  H 2 SO 4 96% 1:1 lewat  dinding,  kemudian  ditambahkan  1 mL  pereaksi  Schiff,  jika  terbentuk  warna merah keunguan maka positif mengandung formalin.

## Uji Kuantitatif
Uji  kuantitatif  dilakukan  dengan menggunakan  pereaksi  Schiff  dan  diukur dengan  menggunakan  spektrofotometer UV-VIS.  Diambil  5,0  mL  hasil  destilat kemudian  ditambahkan  1mL  H 2 SO 4 96% 5:1  lewat  dinding,  kemudian  ditambahkan
1,0  mL  pereaksi  Schiff.  Di  baca  dengan spektrofotometer. Dibuat juga blanko serta baku seri. Dengan dicari panjang gelombang  optimum  dan  kurva  baku standar formalin.

## Pembuatan Larutan Baku Formalin
Larutan baku formalin dibuat dengan mengambil  0,1  mL  formaldehida  37%, dilarutkan sampai 100 mL pada labu takar dengan  pelarut  metanol.  Larutan  tersebut memiliki  konsentrasi  370  ppm  (Larutan Stok 1).
Penentuan Panjang

## Gelombang Maksimum
Dari konsentrasi larutan baku formalin 370 ppm (a) dipipet 2,5 mL dimasukkan dalam labu  takar  25  mL  dan  diencerkan  dengan metanol  sampai  tanda  batas,  diperoleh konsentrasi  larutan  sejumlah  37  ppm (Larutan Stok 2). Kemudian diukur kisaran panjang gelombang maksimal.

## Pembuatan Kurva Kalibrasi
Larutan  formalin  dengan  konsentrasi 0,037;  0,111;  0,185;  0,259;  0,333;  0,370 ppm  dibuat  dari  larutan  baku  formalin  3,7 ppm  (Larutan  Stok  3).  Masing-masing larutan  dipipet  2,9  mL  dan  ditambahkan
0,1  mL  pereaksi  Schiff  kemudian  di  baca pada  spektrofotometri  UV-Vis  dengan panjang gelombang yang sudah di tentukan.

## Penetapan Kadar Formalin
Penetapan kadar formalin adalah dari masing  –  masing  larutan  dimasukkan  ke dalam  kuvet,  kemudian  diukur  secara spektrofotometri  cahaya  tampak  ( visible ) pada  panjang  gelombang  maksimum. Untuk  menghitung  kadar  formalin  dalam sampel dapat dihitung dengan
menggunakan  kurva  kalibrasi  dengan persamaan regresi y = ax ± b.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Deskripsi Sampel Buah Impor
Berdasarkan  hasil  survey,  diperoleh sembilan sampel buah impor yang dijual di Kota  Manado.  Sembilan  sampel  buah impor  tersebut  dibuat  dua  perlakuan  yaitu dicuci  dan  tidak  dicuci,  sehingga  jumlah sampel  menjadi  delapan  belas.  Delapan belas  sampel  buah  impor  diambil  dari  3 pasar swalayan besar di Kota Manado pada tanggal  20  Mei  sampai  10  Juni  2014. Sampel  dari  tiap-tiap  pasar  swalayan diambil  tiga  jenis  buah  yaitu  Apel,  Pear dan Anggur.

## Pemeriksaan  Kualitatif  Formalin  Pada Sampel
Sebelum dilakukan analisis
kuantitatif  formalin  pada  sampel  maka dilakukan  identifikasi  untuk  mengetahui formalin  pada  sampel  dengan  pengujian warna  yaitu  dengan  metode  pereaksi Schiff.    Pereaksi  Schiff  digunakan  untuk mengikat  formalin  agar  terlepas  dari sampel.  Formalin  juga  bereaksi  dengan pereaksi  Schiff  menghasilkan  senyawa kompleks  yang  berwarna  merah  keunguan (Widyaningsih dan Ermi, 2006).
Formaldehida  (bening)  direaksikan dengan pereaksi Schiff (bening)
menghasilkan  larutan  berwarna  merah keunguan. Hasil uji kualitatif dapat  dilihat pada Tabel 4 dan Tabel 5.
Tabel  4.  Hasil  pemeriksaan  kualitatif formalin    pada  sampel  yang  tidak  dicuci, dengan metode pereaksi Schiff. No Kode Perubahan warna 1 Baku pembanding Merah keunguan 2 HM1a Kuning 3 HM2a Kuning 4 HM3a Kuning 5 MM1a Kuning 6 MM2a Kuning 7 MM3a Kuning 8 FM1a Kuning 9 FM2a Kuning 10 FM3a Kuning Tabel  5.  Hasil  pemeriksaan  kualitatif formalin  pada sampel yang dicuci, dengan metode pereaksi Schiff. No Kode Perubahan warna 1 Baku pembanding Merah keunguan 2 HM1b Kuning 3 HM2b Kuning 4 HM3b Kuning 5 MM1b Kuning 6 MM2b Kuning 7 MM3b Kuning 8 FM1b Kuning 9 FM2b Kuning 10 FM3b Kuning
Tabel  4  dan  Tabel  5  di  atas menunjukkan  bahwa  sembilan  sampel yang telah diuji dengan dua kali pengujian (duplo),  tidak  mengandung  formalin.  Hal ini  dapat  dilihat  dari  perubahan  warna yang  terjadi.  Namun  jika  kadar  formalin pada sampel  terlalu kecil  maka tidak  akan terjadi  perubahan  warna  menjadi  merah keunguan,  maka  dari  itu  perlu  dilakukan pengujian  kuantitatif  untuk  mengetahui formalin pada sampel.
Uji Kuantitatif

## Penetapan Panjang Gelombang
Maksimum Penentuan  panjang  gelombang  maksimum larutan  baku  formalin  dengan  panjang
gelombang
400-800 nm. Formalin
diperoleh  panjang  gelombang  550  nm.
Hasil penentuan panjang gelombang dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Kurva serapan maksimum larutan baku formalin
Hasil  yang  diperoleh  berbeda  dengan literatur  yaitu  567,5  nm  (Sudjarwo dkk ., 2012).  Peneliti  lain  melaporkan  bahwa formalin  dapat  dianalisa  pada  panjang gelombang  570  –  580  nm  (Fagnani  et  al., 2003).  Kemungkinan  perbedaan  dari panjang  gelombang  disebabkan  karena kondisi  alat  yang  digunakan  berbeda  dari spektrofotometer  yang  digunakan  dari literatur.

## Kurva Kalibrasi Larutan Baku Formalin
Kurva  kalibrasi  larutan  baku  formalin dibuat  dengan  membuat  larutan  baku dengan  konsentrasi  10  ppm.  Selanjutnya dibuat seri larutan baku dengan konsentrasi  masing-masing  0,037;  0,111; 0,185; 0,259; 0,333; 0,370 ppm, kemudian diukur serapannya pada panjang gelombang 550 nm.
Hasil perhitungan persamaan regresi kurva kalibrasi  diperoleh  persamaan  garis  y  = 0,099x  –  0,002  dengan  koefisien  korelasi
(r)  sebesar  0,994.  Koefisien  korelasi  ini memberikan  hasil  yang  linear  karena memenuhi  kriteria  penerimaan  yaitu  ≥ 0,98, sehingga penggunaan metode tersebut  dapat  digunakan  untuk  analisis formalin  dengan  hasil  yang  baik  (Aswad dkk., 2011).  Hasil  korelasi  yang  terdapat positif  antara  kadar  dan  serapan,  artimya dengan  meningkatnya  konsentrasi  maka absorbansi juga akan meningkat.

## Kadar Formalin Pada Sampel
Dilakukan  uji  kuantitatif  dimaksudkan karena  jika  kadar  formalin  terlalu  kecil maka  tidak  akan  terjadi  perubahan  warna pada  uji  kualitatif  namun  berbeda  dengan uji kuantitatif yang menggunakan instrumen,  sekecil  apapun  kadar  formalin akan  terbaca  pada  instrumen.  Penetapan kadar formalin dilakukan dengan menggunakan spektrofotometri sinar tampak  ( visible )  pada  panjang  gelombang 550 nm.
Tabel 6. Kadar formalin pada sampel yang tidak dicuci
Sampel Warna larutan uji Pengulangan Kadar (µg/mL) Rata – rata HM1a Bening 1 0,200 0,195 Bening 2 0,191 HM2a Bening 1 0,151 0,156 Bening 2 0,161 HM3a Bening 1 0,080 0,075 Bening 2 0,070 MM1a Bening 1 0,141 0,136 Bening 2 0,131 MM2a Bening 1 0,090 0,095 Bening 2 0,101 MM3a Bening 1 0,080 0,085 Bening 2 0,090 FM1a Bening 1 0,090 0,095 Bening 2 0,101 FM2a Bening 1 0,101 0,095 Bening 2 0,090 FM3a Bening 1 0,070 0,080 Bening 2 0,090 Tabel 7. Kadar formalin pada sampel yang dicuci Sampel Warna larutan uji Pengulangan Kadar (µg/mL) Rata – rata HM1b Bening 1 0,121 0,111 Bening 2 0,101 HM2b Bening 1 0,131 0,136 Bening 2 0,141 HM3b Bening 1 0,070 0,075 Bening 2 0,080 MM1b Bening 1 0,080 0,075 Bening 2 0,070 MM2b Bening 1 0,070 0,075 Bening 2 0,080 MM3b Bening 1 0,060 0,060 Bening 2 0,060 FM1b Bening 1 0,080 0,080 Bening 2 0,08 FM2b Bening 1 0,080 0,075 Bening 2 0,070 FM3b Bening 1 0,060 0,060 Bening 2 0,060
Tabel  di  atas  menunjukan  sampel mengandung  formalin.  kadar  formalin yang terdapat memiliki perbedaan (sampel yang dicuci dan tidak dicuci). Hal ini dapat membahayakan konsumen, karena semakin  banyak  formalin  yang  masuk dalam tubuh maka makin besar efek toksik
yang  akan  timbul.  Buah-buahan  impor direndam dengan formalin untuk membunuh  mikroorganisme  pada  kulit buah  sehingga  buah-buahan  tersebut  tetap dalam keadaan segar dan tidak mengalami pembusukan.
Formalin  dapat  masuk  lewat  mulut karena  mengkonsumsi  makanan  yang diberi  pengawet  formalin.  Jika  akumulasi formalin  dalam  tubuh  tinggi,  maka bereaksi  dengan  hampir  semua  zat  di dalam  sel.  Ini  akibat  sifat  oksidator formalin terhadap sel hidup. Dampak yang dapat  terjadi  tergantung  pada  berapa banyak  kadar  formalin  yang  terakumulasi dalam  tubuh,  semakin  besar  kadar  yang terakumulasi tentu semakin parah akibatnya. Mulai dari terhambatnya fungsi sel  hingga  menyebabkan  kematian  sel yang  berakibat  lanjut  berupa  kerusakan pada  organ  tubuh.  Disisi  lain  dapat  juga memicunya  pertumbuhan  sel-sel  yang  tak wajar  (abnormal)  berupa  sel  kanker. Beberapa  penelitian  terhadap  tikus  dan anjing  pemberian  formalin  dalam  dosis tertentu  jangka  panjang  secara  bermakna mengakibatkan  kanker  saluran  cerna seperti adenocarcinoma pylorus ,
preneoplastic  hyperplasia pylorus dan adenocarcinoma  duodenum .  Penelitian lainnya  hanya  menyebutkan  peningkatan resiko  kanker  faring  (tenggorokan),  sinus dan  cavum  nasal  (hidung)  pada  pekerja tekstil  akibat  paparan  formalin  melalui hirupan (Takahashi et al., 1986).
Formaldehida  yang  tercerna  dapat mengakibatkan langsung terasa panas pada mulut,  kerongkongan,  isophagus  dan lambung, kemudian rasa sakit yang sangat dan  pingsan  mendadak.  Kemungkinan diare  dan  tidak  dapat  kencing,  kerusakan hati,  korosi  pada  saluran  pencernaan  dan pernapasan . konsumsi formalin pada dosis tinggi  dapat  mengakibatkan  konvulsi (kejang  –  kejang),  haematuri  (kencing darah)  dan  haematomesis  (muntah  darah) yang  berakhir  dengan  kematian  dalam waktu  3  jam  (Cossel  and  Brickert,  1884; Fisher 1989).
Usia  anak  khususnya  bayi  dan balita  adalah  salah  satu  yang  rentan  untuk mengalami  gangguan  akibat  formalin. Secara mekanik integritas mukosa (permukaan)  usus  dan  peristaltik  (gerakan usus)  merupakan  perlindungan  masuknya zat  asing  masuk  ke  dalam  tubuh.  Secara
kimiawi asam lambung  dan  enzim pencernaan  menyebabkan  denaturasi  zat berbahaya  tersebut.  Secara  imunologik sIgA  (sekretori  Imunoglobin  A)  pada permukaan mukosa dan pada limfosit pada lamina  propia  dapat  menangkal  zat  asing masuk  ke  dalam  tubuh.  Sehingga  pada orang  dewasa  relatif  dampaknya  dapat ditekan  oleh  system  imun  tubuh.  Namun pada  usia  anak,  usus  imatur  (belum sempurna)  atau  system  pertahanan  dalam tubuh  masih  lemah  dan  gagal  berfurngsi sehingga  memudahkan  bahan  berbahaya masuk  ke  dalam  tubuh  sulit  untuk dikeluarkan.  Hal  ini  juga  akan  lebih menggangu  pada  penderita  gangguan saluran  cerna  yang  kronis  seperti  pada penderita autism dan  penderita  alergi (Blair et al., 1987).

## PENUTUP Kesimpulan
Sembilan  sampel  buah-buahan  impor  di kota manado mengandung formalin.
Sampel  yang  tidak  dicuci  memiliki kandungan  formalin  antara  0,080–0,195 µg/mL  dan  sampel  yang  dicuci  memiliki kandungan  formalin  antara  0,060–0,136 µg/Ml

## DAFTAR PUSTAKA
Buckle  K.A.  1987. Ilmu  Pangan. Jakarta: Universitas  Indonesia  Press  (UIP).
Penerjemah Hari Purnomo Adiono – cet I.
Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan.
2003. Mengenal  Formalin .  Jakarta: BPOM.
Blair  A,  P.  Stewart,  PA  Hoover.  1987. Cancer  Of  The  Nasopharynx  and Oropharynx
and Formaldehyde  Exposure. J.  Natl.
Cancer Inst . 78 (1):191-193 Cossel,  T.A.  and  J.D.  Brickert.  1884.
Principles  Of  Chemical  Toxicology 3 rd Ed . Raven Press:  New
York. pp 75 – 96.
Fagnani  E, Melios,  C.B., Pezza and Pezza H.R.  2003.  Chromotropic  Acid  –
Formaldehyde   Reaction
In
Strongly Acidic Media. The Role Of Dissolved Oxygen Replacement Of Concentrated. Talanta. 60: 171-176.
Fagnani  E, Melios,  C.B., Pezza and Pezza
H.R.  2003.  Chromotropic  Acid  –
Formaldehyde   Reaction In Strongly Acidic Media. The Role Of Dissolved Oxygen Replacement
Of Concentrated. Talanta. 60: 171-176.
Fisher  Scientiffic  Chemical  Devision.
1989. Formaldehyde
Solution; Material Safety Data   Street . Fisher Scientiffic Chemical Devision. Fairlawn: NJ. pp 1- 7. Keenan. 1980. Kimia  Universitas . Jakarta: Erlangga
Lehninger, A. 1994.
Dasar-dasar
Biokimia. Jilid 3 . Terjemahan
Maggy Thenawidjaja. Jakarta : Erlangga.
Sudjarwo,  Asri Darmawati, Vivi Wahyu
Hariyanto. 2007. Penetapan Kadar Formalin Dalam Ayam Potong Di Pasar Tradisional Surabaya Timur. Surabaya: UNAIR.
Takahashi  M,  R.  Hasegawa,  F.  Furukawa,
K. Toyoda, H. Sato and Y. Hayashi. 1986. Effects  Of  Ethanol, Potassium, Metabisulfite, Formaldehyde and Hidrogen Peroxide On Gastric Carcinogenesis In Rats After Initiaton With N-Methyl- N’nitro-N’nitrosoguanidine . Jap. J.
Cancer Res . 77: 118-124.
Widyaningsih  DT  dan  SM  Ermi.  2006.
Formalin. Surabaya: Penerbit Trubus
Agrisarana
Yuliarti,  N.  2007. Awas  Bahaya  Di  Balik Lezatnya Makanan. Yogyakarta:
Andi.