## POLA MAKAN DAN STATUS GIZI PADA ANAK ETNIS CINA DI SD SUTOMO 2 DAN ANAK ETNIS BATAK TOBA  DI SD ANTONIUS MEDAN TAHUN 2014

## Hetty Gustina Simamora
Staff Pengajar STIKes Santa Elisabeth Medan

## ABSTRAK
Pola makan yang salah dapat menyebabkan terjadinya obesitas pada anak. Anak yang obesitas berisiko menjadi obesitas di masa dewasa dan berisiko untuk terkena  diabetes,  hipertensi, dyslipidemia , obtructive  sleeep  apnea ,  dan osteoarthritis.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui  perbedaan pola makan dan indeks massa tubuh (IMT)  anak etnis cina di SD Sutomo 2 dan anak etnis batak toba di SD Antonius. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan desain potong  lintang . Populasi  adalah  seluruh  anak  SD  Sutomo  2  dan  SD  Antonius. Sampel sebanyak 100 orang dimana 50 orang dari SD Sutomo 2 dan 50 orang dari SD Antonius. Pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling dan proporsional    random  sampling. Data  pola  makan  diperoleh  dari formulir  food frequency (FFQ )  dan food  recall  2x24jam dan  untuk  data  IMT/U  diperoleh  dari pengukuran  BB  dan  TB.  Perbedaan  pola  makan  dan  indeks  massa  tubuh  (IMT) anak  etnis  cina  di  SD  Sutomo  2  dan  anak  etnis  batak  toba  di  SD  Antonius dianalisis menggunakan uji t-independent .
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  ada  perbedaan  pola  makan berdasarkan  konsumsi  energi,  karbohidrat,  protein  dan  lemak  pada  anak  SD Sutomo 2 dan SD Antonius.  Rata-rata konsumsi  energi,  karbohidrat, protein  dan lemak pada anak SD Sutomo 2 dikategori kelebihan dan SD Antonius dikategori normal.  Ada  perbedaan  berdasarkan  IMT/U  pada  anak  SD  Sutomo  2  dan  SD Antonius.  Rata-rata  IMT/U  di  SD  Sutomo  2  dikategori  obesitas  dan  rata-rata IMT/U  di SD Antonius dikategori tidak obesitas.  Dan dari penelitian ditemukan hubungan  pola  makan  dengan  status  gizi  ditinjau  dari  konsumsi  karbohidrat dengan nilai p value = 0,018.
Disarankan  kepada  orang  tua  khususnya  ibu  agar  selalu  menyiapkan makanan  yang  bervariasi  seperti  sayuran,  lauk  pauk  dan  buah-buahan  sehingga anak terbiasa mengkonsumsi sayuran, lauk pauk dan buah-buahan yang bervariasi dan  kebutuhan  gizi  anak  juga  dapat  terpenuhi  dan  membiasakan  anak  utuk membawa bekal makanan yang dipilih dan disiapkan sendiri oleh orang tua.
Kata Kunci : Pola Makan, Indeks Massa Tubuh (IMT), Siswa SD

## PENDAHULUAN
World    Health    Organization dalam  Paramitha  (2013)    menyatakan bahwa  perubahan  global  pada  pola makan  yang  cenderung  terjadi  pada anak  obesitas  adalah  peningkatan masukan makanan padat  energi    yang merupakan  tinggi  lemak  dan  gula namun  rendah    vitamin,    mineral,  dan mikornutrien    sehat    lainnya.  Hal  ini tidak  jauh  berbeda  dengan  penelitan Biro,  dkk  (2010)    yang  menunjukkan bahwa  kecenderungan  mengkonsumsi makanan    ringan,  makanan  siap  saji, dan  minuman  dengan  pemanis  buatan dapat    menyebabkan    peningkatan berat badan pada anak karena mengandung kalori yang tinggi. Salah satu faktor yang mempengaruhi  pola  konsumsi  pada masyarakat  adalah  budaya.  Dalam pandangan  budaya,  makanan  memiliki nilai  sosial  yang  tinggi.  Jagung  adalah salah  satu  jenis  makanan  dengan  nilai sosial  yang  tinggi  sehingga  mudah diterima  bila  diolah  dengan  berbagai macam  bentuk  (Hanifa  dan  Luftheni, 2006).  Hanya  saja,  tidak  semua  orang Indonesia  menganggap  jagung  sebagai makanan  pokok.  Namun,  makanan dengan  protein  tinggi  seperti  siput sawah  adalah  makanan  yang  bernilai sosial  rendah  di  masyarakat  sehingga jarang bahkan enggan untuk dikonsumsi  karena  dalam  budaya belum dapat diterima sebagai makanan.  Hubungan  yang  kuat  antara budaya dengan pola konsumsi ditunjukkan  dengan  hasil  penelitian
Wahida  (2005)  di  Wamena  ,  Propinsi Papua. Penelitian tersebut menjelaskan bahwa  semakin  tinggi  strata  sosial seseorang  maka  semakin  bervariasi pola konsumsinya. Sebaliknya semakin kuat  faktor  budaya  yang  dianut,
semakin  sedikit  jenis  makanan  pokok yang dikonsumsi.
Setiap  masyarakat  atau  etnis mempunyai  kebiasaan  makan  berbeda sesuai  kebiasaan  yang  dianut.  Etnis Cina dan Etnis Batak adalah etnis yang banyak    mendiami  kota  Medan Sumatera  Utara.  Kedua  etnis  ini memiliki kekhasan masing-masing dalam menu makanannya.
Menurut  Winoto  (2004)  dalam penelitiannya  tentang  ideologi  pangan etnis  Cina  di  Klenteng  Hok  Tek  Bio Salatiga    menemukan  bahwa  warga memiliki  ideologi  pangan  antara  lain  : pangan yang disukai adalah mie, ayam, babi,  tahu,  kecap,  sawi,  teh  dan  ciu. Pola  konsumsi  pangan  harian  berupa pangan    pokok,    kacang  –kacangan, telur,    daging,    ikan,  sayuran,  buah, minyak,  kerupuk,  teh  dan  gula  pasir. Etnis Cina juga mengenal  adanya tabu makanan  pada  ibu  hamil,  menyusui dan anak-anak.
Masyarakat  dari  etnis  Batak khususnya  Batak  Toba  mengkonsumsi nasi  sebagai  makanan pokoknya.  Etnis Batak  Toba  sedikit  mengkonsumsi sayur-sayuran.  Hal  itu  bisa  dilihat  dari minimnya makan khas yang menggunakan  sayur  sebagai  menu utamanya. Syahril (2003) dalam penelitiannya  tentang  pola  konsumsi pada  etnis  Jawa  dan  etnis  Batak  Toba menemukan  bahwa  variasi  makanan pada  etnis  Batak  Toba  lebih  baik namun  lebih  sedikit  makan  sayur  dari pada  etnis  Jawa.  Etnis    Toba  suka mengolah lauk dalam menu
makanannya  namun  sangat  sedikit makan buah.
Pola  makan  anak  sekolah sangat  dipengaruhi  oleh  pola  makan yang  diterimanya  di  rumah.  Orang  tua berperan  penting  untuk  mengingatkan
dan  menasehati  tentang  makanan  yang dapat  dimakan  dan  yang  tidak  baik untuk kesehatannya. Pada taraf usia SD anak-anak  sudah  mengetahui  tentang gizi  dari  makanan  tapi  belum  dapat memilih makanan yang sehat. SD Antonius Medan merupakan  sekolah  yang  mayoritas anak  didiknya  terdiri  dari  etnis  Batak Toba dan SD Sutumo 2  Medan adalah sekolah  yang  mayoritas  anak  didiknya etnis  Cina.  Kedua  sekolah  ini  juga berada  pada  pusat  kota  Medan,  yang mempunyai  paparan  terhadap  faktor- faktor  penyebab  terjadinya  obesitas. Berdasarkan  hasil  pengamatan  pada survei  pendahuluan  indeks  massa tubuh  anak  sekolah  dasar  di  SD Sutomo  2  dan  SD  Antonius  yang dicurigai  obesitas  ada  sebanyak  35 orang,  dimana  pada  SD  Sutomo  2  ada sebanyak  15  orang  dari  48  orang siswa-siswi    dan  di  SD  Antonius  ada sebanyak  10  orang  dari  40  orang siswa-siswi.
Hasil  survei  pendahuluan  yang juga  dilakukan  peneliti diketahui kebisaan jajan anak tersebut di sekolah sering mengkonsumsi gorengan, donat, dan  softdrink  sebagai  cemilan.  Jenis makanan tersebut merupakan makanan yang  memiliki  nilai  kalori  tinggi. Bekal  makan  yang  disediakan  oleh orang  tua  juga  dengan  menu  yang mempunyai  nilai  kalori  tinggi  seperti ayam goreng, nudget, dan nasi goreng. Jarang  sekali  bekal  mereka  dilengkapi dengan  sayur  maupun  buah  sehingga bekal  anak-anak  tersebut  tergolong makanan  dengan  serat  rendah.  Bila kebiasaan  ini  berlangsung  lama  maka akan mengakibatkan penimbunan kalori  dalam  tubuh  yang  beresiko terhadap  kejadian  obesitas,  apalagi rendahnya  konsumsi  serta  semakin
memperberat  resiko  tersebut  (Sartika, 2011).
Berdasarkan uraian latar belakang  diatas,  maka  peneliti  ingin mengetahui    perbedaan  pola  makan dan status gizi pada anak Etnis Cina di SD  Sutomo  2  dan  Anak  Etnis  Batak Toba  di  SD  Antonius    Medan  Tahun 2014

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan pendekatan  kuantitatif  dengan  jenis penelitian deskriptif dengan menggunakan  desain  potong  lintang (cross  sectional  study) yang  bertujuan untuk  menjelaskan  perbedaan  pola makan  dan  status  gizi  pada  anak  etnis Cina  di  SD  Sutomo  2  dan  anak  etnis Batak  Toba  di  SD  Antonius  Medan tahun 2014.
Lokasi  penelitian  ini  adalah  di SD  Sutomo  2  dan  SD  Antonius Medan.  Waktu  penelitian  ini  adalah bulan Januari sampai Juni 2014.
Populasi  penelitian  ini  adalah seluruh  siswa-siswi  SD  Sutomo  2  dan dan  SD  Antonius  Medan.  Sampel dalam  penelitian  ini  adalah  anak sekolah  dasar  yang  duduk  di  kelas  IV dan  V  yang  ada  di  SD  Sutomo  2  dan
SD Antonius Medan. Pemilihan sampel  dilakukan  dengan sampling purposive .  Teknik  ini  dipilih  dengan pertimbangan  bahwa  anak  yang  duduk dikelas IV dan V sudah mampu diajak bekerja sama  dalam  pengumpulan  data yang  dilakukan  peneliti  dan  memiliki kemampuan  untuk  mengingat  kembali makanan apa yang dimakannya.
Penelitian  ini  menggunakan kuesioner  sebagai  alat  pengumpulan data. Ada dua kuesioner yang digunakan  yaitu  kuesiner food  recall 24 jam
dan food frequency questionnaire  (FFQ) .  Data  tingkat 34
konsumsi  zat-zat  gizi  meliputi  energi, karbohidrat,  protein  dan  lemak  diukur dengan  menggunakan  formulir food recall 24  jam  dengan  menanyakan kembali  makanan  dan  minuman  yang telah dikonsumsi anak SD kelas IV dan
V selama 24 jam terakhir.
Untuk  mengetahui  perbedaan polamakan  dan  obesitas  berdasarkan status  gizi  pada  anak  etnis  Cina  di  SD
Sutomo 2 dan anak etnis Batak Toba di SD  Antonius  Medan  tahun  2014 dengan  menggunakan  uji  statistik  uji T-test .  Sementara  untuk  mengetahui hubungan  pola  makan  dan  status  gizi pada  anak etnis Cina di SD Sutomo 2 dan  etnis  Batak  Toba  di  SD  Antonius Medan Tahun 2014 dengan menggunakan uji statistik chi-square.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Pola Makan Berdasarkan Konsumsi Energi
Tabel 1 Distribusi Frekuensi Konsumsi Energi Anak Sekolah Dasar di SD Sutomo 2 dan SD Antonius Tahun 2014
Konsumsi Energi Sekolah p value T SD Sutomo 2 SD Antonius n f n f Defisit tingkat berat 0 0,0 0 0,0
0,001 3,548 Defisit tingkat sedang 0 0,0 0 0,0 Defisit tingkat ringan 1 2,0 2 4,0 Normal 22 44,0 30 60,0 Kelebihan 27 54,0 18 36,0 Total 50 100,0 50 100,0
Berdasarkan  uji  statistik  untuk  mengetahui  perbedaan  konsumsi  energi pada anak sekolah dasar di SD Sutomo 2 dan SD Antonius yang dilakukan dengan uji  t  diperoleh  nilai  t  =  3,548  dengan  p=0,001  atau  p<α  (0,05),  artinya  ada perbedaan  konsumsi  energi  pada  anak  sekolah  dasar  di  SD  Sutomo  2  dan  SD Antonius.
Hal  ini  mengindikasikan  bahwa  anak  SD  Sutomo  2  memiliki  kebiasaan mengkonsumsi  makanan  yang  mengandung  energi  tinggi  seperti  gorengan,  mie goreng, bakso, donat. Selain itu, hal ini disebabkan karena tingkat frekuensi yang sering dan porsi makanan yang berlebihan setiap hari.  Rata-rata konsumsi energi anak sekolah dasar di SD Sutomo 2 adalah 124,4% AKG dan anak sekolah dasar di SD Antonius 92,8% AKG.
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  terhadap  ibu  hamil  trimester II  dan  III  di  Puskesmas  Sitinjo,  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  ibu  hamil memiliki  pengetahuan  baik  sebesar  57,1%.  sikap  positif  60%,  menerima dukungan keluarga 42,9% dan motivasi tenaga kesehatan baik 54,3%.

## 2. Pola Makan Berdasarkan Konsumsi Karbohidrat
Tabel 2 Distribusi Frekuensi Konsumsi Karbohidrat Anak Sekolah Dasar di SD Sutomo 2 dan SD Antonius Tahun 2014
Konsumsi Karbohidrat Sekolah p value T SD Sutomo 2 SD Antonius n f n F Defisit tingkat berat 0 0,0 0 0,0 0,004 3,395 Defisit tingkat sedang 0 0,0 0 0,0 Defisit tingkat ringan 0 0,0 0 0,0 Normal 19 38,0 28 56,0 Kelebihan 31 62,0 22 44,0 Total 50 100,0 50 100,0
Karbohidrat  pada  anak  sekolah  dasar  di  SD  Sutomo  2  dan  SD  Antonius yang  dilakukan  dengan  uji  t  diperoleh  nilai  t  =  3,395  dengan  p=0,004  atau  p<α (0,05),  artinya  ada  perbedaan  konsumsi  karbohidrat  pada  anak  sekolah  dasar  di SD Sutomo 2 dan SD Antonius.
Konsumsi  karbohidrat  di  SD  Sutomo  2  dikategori  kelebihan  disebabkan kebiasaan  anak  di  SD  Sutomo  2  mengkonsumsi  makanan  seperti  mie  goreng, kentang  goreng  dan  ubi  goreng  yang  merupakan  jenis  makanan  penghasil karbohidrat  dengan  jumlah  berlebihan.  Rata-rata  konsumsi  karbohidrat  anak sekolah dasar di SD Sutomo 2 adalah 124,2% AKG dan anak sekolah dasar di SD Antonius 97,8% AKG.
3. Pola Makan Berdasarkan Konsumsi Protein Tabel 3 Distribusi Frekuensi Konsumsi Protein Anak Sekolah Dasar di SD Sutomo 2 dan SD Antonius Tahun 2014 Konsumsi Protein Sekolah p value T SD Sutomo 2 SD Antonius N f n f Defisit tingkat berat 0 0,0 0 0,0 0,015 4,271
Defisit tingkat sedang 0 0,0 0 0,0 Defisit tingkat ringan 0 0,0 1 2,0 Normal 24 48,0 25 50,0 Kelebihan 26 52,0 24 48,0 Total 50 100,0 50 100,0
Berdasarkan  uji  statistik  untuk  mengetahui  perbedaan  konsumsi  protein pada anak sekolah dasar di SD Sutomo 2 dan SD Antonius yang dilakukan dengan uji  t  diperoleh  nilai  t  =  4,271  dengan  p=0,015  atau  p<α  (0,05),  artinya  ada perbedaan  konsumsi  protein  pada  anak  sekolah  dasar  di  SD  Sutomo  2  dan  SD Antonius.

## 4. Pola Makan Berdasarkan Konsumsi Lemak
Tabel 4 Distribusi Frekuensi Konsumsi Lemak Anak Sekolah Dasar di SD Sutomo 2 dan SD Antonius Tahun 2014
Konsumsi Lemak Sekolah p value T SD Sutomo 2 SD Antonius N f n f Defisit tingkat berat 0 0,0 0 0,0 0,024 2,315 Defisit tingkat sedang 0 0,0 0 0,0 Defisit tingkat ringan 1 2,0 2 4,0 Normal 22 44,0 30 60,0 Kelebihan 27 54,0 18 36,0 Total 50 100,0 50 100,0
Berdasarkan  uji  statistik  untuk  mengetahui  perbedaan  konsumsi  lemak pada anak sekolah dasar di SD Sutomo 2 dan SD Antonius yang dilakukan dengan uji  t  diperoleh  nilai  t  =  2,315  dengan  p=0,024  atau  p<α  (0,05),  artinya  ada perbedaan  konsumsi  lemak  pada  anak  sekolah  dasar  di  SD  Sutomo  2  dan  SD Antonius.
Hal  ini  menunjukkan  bahwa  anak  di  SD  Sutomo  2  memiliki  kebisaan mengkonsumsi makanan penghasil lemak seperti gorengan, bakso dan daging babi dengan  jumlah  yang  berlebihan  dan  frekuensi  sering.  Rata-rata  konsumsi  lemak anak sekolah dasar di SD Sutomo 2 adalah 182,5% AKG dan anak sekolah dasar di SD Antonius 111,1% AKG.

## 5. Status Gizi
Tabel 5 Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak  Sekolah Dasar di SD Sutomo 2 dan SD Antonius Tahun 2014
Status Gizi Sekolah p value T SD Sutomo 2 SD Antonius n % n % Obesitas 32 64,0 20 40,0 0,013 1,878 Tidak Obesitas 18 36,0 30 60,0 Total 50 100 50 100
Berdasarkan  uji  statistik  untuk  melihat  perbedaan  status  gizi  pada  anak sekolah  dasar  di  SD  Sutomo  2  dan  SD  Antonius  yang  dilakukan  dengan  uji  t diperoleh nilai t = 1,878 dengan p=0,013 atau p<α (0,05), artinya ada perbedaan status gizi  pada anak sekolah dasar di SD Sutomo 2 dan SD Antonius.

## 6. Hubungan Pola Makan dengan Status Gizi Anak Sekolah Dasar SD
Sutomo 2 dan SD Antonius
Tabel 6 Hubungan antara Pola Makan dengan Status Gizi Anak Sekolah Dasar SD Sutomo 2 dan SD Antonius
Variabel Status Gizi p value Obesitas Tidak Obesitas n f n F Konsumsi Energi Defisit tingkat berat 0 0,0 0 0,0 0,731 Defisit tingkat sedang 0 0,0 0 0,0 Defisit tingkat ringan 0 0,0 3 6,3 Normal 23 44,2 29 60,4 Kelebihan 29 55,8 16 33,3 Total 52 100,0 48 100,0 Konsumsi Karbohidrat Defisit tingkat berat 0 0,0 0 0,0 0,018 Defisit tingkat sedang 0 0,0 0 0,0 Defisit tingkat ringan 0 0,0 0 0,0 Normal 22 42,3 25 52,1 Kelebihan 30 57,7 23 47,9 Total 52 100,0 48 100,0 Konsumsi Protein Defisit tingkat berat 0 0,0 0 0,0
0,434
Defisit tingkat sedang 0 0,0 0 0,0 Defisit tingkat ringan 0 0,0 1 2,1 Normal 20 38,5 29 60,4 Kelebihan 32 61,5 18 37,5 Total 52 100,0 48 100,0 Konsumsi Lemak Defisit tingkat berat 0 0,0 0 0,0 0,614
Defisit tingkat sedang
0 0,0 0 0,0 Defisit tingkat ringan 0 0,0 3 6,3 Normal 24 46,2 28 58,3 Kelebihan 28 53,8 17 35,4 Total 52 100,0 48 100,0
Pola  makan  dari  setiap  anak  di  SD  Sutomo  2  dan  SD  Antonius  berbeda- beda  setiap  harinya,  namun  jenis  makanan  yang  dikonsumsi  dari  setiap  anak memiliki persamaan karena jenis makanan yang terdapat di sekolah memiliki jenis yang sama. Dari hasil penelitian diketahui bahwa responden lebih banyak yang
memiliki tingkat konsumsi energi  yang  normal  terdapat  52  orang
(52,0%) dengan yang obesitas 23 orang (44,2%)  dan  yang  tidak  obesitas  29 orang  (66,4%).  Nilai p  value =  0,731, sehingga  terbukti  secara  signifikan bahwa  tingkat  konsumsi  energi  tidak memiliki  hubungan  dengan  status  gizi pada  anak  SD  Sutomo  2  dan  SD Antonius.
Konsumsi karbohidrat dari anak  lebih  banyak  pada  kategori kelebihan  yaitu  53  orang  (53,0%) dengan  yag  obesitas  30  orang  (57,7%) dan  yang  tidak  obesitas  23  orang (47,9%).  Nilai p  value =  0,018,
sehingga  terbukti  secara  signifikan bahwa  tingkat  konsumsi  karbohidrat memiliki  hubungan  dengan  status  gizi pada  anak  SD  Sutomo  2  dan  SD Antonius.
Konsumsi  protein  dari  anak lebih  banyak  pada  kategori  kelebihan yaitu  50  orang  (50,0%)  dengan  yag obesitas  32  orang  (61,5%)  dan  yang tidak  obesitas  18  orang  (37,5%).  Nilai p  value =  0,434,  sehingga  terbukti
secara signifikan bahwa tingkat konsumsi protein tidak memiliki hubungan dengan status gizi pada anak SD Sutomo 2 dan SD Antonius. Tingkat  konsumsi  lemak  dari  anak lebih  banyak  pada  kategori  normal yaitu  52  orang  (52,0%)  dengan  yag obesitas  24  orang  (46,2%)  dan  yang tidak  obesitas  28  orang  (58,3%).  Nilai p  value =  0,614,  sehingga  terbukti secara signifikan bahwa tingkat konsumsi lemak tidak memiliki hubungan dengan status gizi pada anak SD Sutomo 2 dan SD Antonius

## KESIMPULAN
1. Tidak  ada  perbedaan  pola  makan anak  etnis  Cina  di  SD  Sutomo  2  dan anak  etnis  Batak  toba  di  SD  Antonius
namun  frekuensi  konsumsi  jajanan anak  etnis  Cina  di  SD  Sutomo  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  anak  etnis batak toba di SD Antonius dan jumlah anak  yang  obesitas  lebih  banyak ditemukan di SD Sutomo 2.
2. Secara  statistik  menunjukkan  ada perbedaan  yang  signifikan  status  gizi pada  anak  di  SD  Sutomo  2  dan  SD Antonius.  Dimana  proporsi  obesitas lebih  tinggi  di  SD  Sutomo  2  yang disebabkan kebiasaan frekuensi makan dan  kebiasan  makan  jajanan  atau cemilan  yang  berlebihan  dan  proporsi tidak  obesitas  lebih  tinggi  di  SD Antonius.

## SARAN
1. Orang tua khususnya ibu agar selalu menyiapkan  makanan  yang  bervariasi seperti  sayuran,  lauk  pauk  dan  buah- buahan sehingga anak terbiasa mengkonsumsi sayuran, lauk pauk dan buah-buahan  yang  bervariasi  dan kebutuhan  gizi  anak  juga  dapat terpenuhi.
2. Disarankan kepada orang tua untuk mengarahkan anak-anak tersebut dalam  memilih  jajanan  yang  baik untuk kesehatan dan menyiapkan bekal makanan  yang  memenuhi  kecukupan gizi.

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S. 2004. Prinsip Dasar Ilmu
Gizi  .  PT.  Gramedia Pustaka Umum. Jakarta. Arikunto, S. 2006. Prosedur Penelitian : Suatu Pendekatan Praktik.  Jakarta  :  Rineka Cipta. Badan  Penelitian  dan  Pengembangan Kesehatan Nasional.
2007. Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar Nasional  Tahun  2007. Jakarta. __________.  2010.  Laporan  Hasil Riset  Kesehatan  Dasar Nasional Tahun 2010. Jakarta.
Biro,  dkk.  2010. Childhood  obesity and adult morbidities . The America Journal of Clinical  Nutrition  ;  91: 1499S-1505S. Depkes  RI.  2005.  Gizi  dalam  Angka Sampai Tahun 2003. Jakarta: Dirjen Bina Gizi Masyarakat. _________.  2009.    Profil  Kesehatan Indonesia 2008. http://www.depkes.go.id. Hanifa  dan  Luftheni.  2006.  Aneka Makanan dari Tepung dan
Umbi-Umbian.
Jakarta:   Azka Press Syahril,  M.  2003.  Tinjauan  Pola Makan  Suku  Jawa  dan Suku Batak di Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang,  Skripsi:  FKM USU.Winoto,  A.  2004. Ideologi Pangan Dan Pola Konsunsmsi  Pangan  Etnis Tionghoa di Salatiga (Studi  Kasus  Pada  Warga Klienteng  Hok  Tek  Bio). Skripsi: FKM UNDIP. Winoto.  2004.  Ideologi  Pangan  Dan Pola  Konsumsi  Pangan Etnis Tionghoa Di Salatiga (studi kasus pada warga  klienteng  hok  tek bio).  Skripsi  :  FKM
UNDIP.