## Bimtek Strategi Pemasaran Melalui Peningkatan Kualitas dan Pengemasan Produk Abon Ikan di Desa Karangjaladri Kabupaten Pangandaran
Technical Guidance on Marketing Strategies Through Improving the Quality and Packaging of Shredded Fish Products in Karangjaladri Village, Pangandaran Regency
Risna Amalia Hamzah * , Ade Komaludin, Dodi Tirtana, Dedi Rudiana
Fakultas Ekonomi Universitas Siliwangi *Email: risna.amalia@unsil.ac.id (Diterima 18-10-2023; Disetujui 03-01-2024)

## ABSTRAK
Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat yang dilakukan oleh dosen kepada masyarakat Desa Karangjaladri Kecamatan  Parigi  Kabupaten  Pangandaran  merupakan  bentuk  tri  dharma  perguruan  tinggi  dalam  upaya memberikan  sumbangan  ilmu  kepada  masyarakat.  Tujuan  dari  pengabdian  ini  adalah  untuk  meningkatkan strategi  pemasaran  produk  abon  ikan  melalui  peningkatan  kualitas  dan  pengembangan  pengemasannya. Sehingga  diharapkan  kegiatan  ini  mampu  meningkatkan  pengetahuan  masyarakat  terkait  pengembangan strategi pemasaran produk abon ikan yang lebih baik dalam upaya meningkatkan pendapatan usaha masyarakat di  Desa  Karangjaladri  Kecamatan  Parigi  Kabupaten  Pangandaran,  khususnya  bagi  nelayan  dan  pedagang pengolah  abon  ikan.  Metode  pendekatan  yang  dilaksanakan  adalah  melakukan  identifikasi  permasalahan, analisis kebutuhan, melakukan penyuluhan atau sosialisasi dan membuat laporan. Permasalahan yang muncul adalah:  (1)  Kurangnya  pengetahuan  masyarakat  tentang  pengembangan  strategi  pemasaran  melalui peningkatan  kualitas  abon;  dan  (2)  Kurangnya  pengetahuan  masyarakat  tentang  pengembangan  strategi pemasaran melalui pengembangan pengemasan produk abon ikan.
Kata kunci: Strategi Pemasaran, Peningkatan Kualitas, Pengemasan Produk, Abon Ikan

## ABSTRACT
Community  Service  activities  carried  out  by  lecturers  to  the  community  of  Karangjaladri  Village,  Parigi District,  Pangandaran  Regency  are  a  form  of  Tri  Dharma  of  higher  education  in  an  effort  to  contribute knowledge to the community. The purpose of this service is to improve the marketing strategy of abon fish products through quality improvement and packaging development. So it is hoped that this activity will be able to  increase  community  knowledge  related  to  the  development  of  a  better  marketing  strategy  for  abon  fish products  in  an  effort  to  increase  community  business  income  in  Karangjaladri  Village,  Parigi  District, Pangandaran  Regency,  especially  for  fishermen  and  traders  processing  abon  fish.  The  approach  method implemented is to identify problems, analyze needs, conduct counseling or socialization and make reports. The problems that  arise  are:  (1) Lack of community knowledge about developing marketing strategies  through improving the quality of abon; and (2) Lack of community knowledge about developing marketing strategies through developing abon fish product packaging.
Keywords: Marketing Strategy, Quality Improvement, Product Packaging, Fish Floss

## PENDAHULUAN
Karangjaladri merupakan  desa  di  Kecamatan  Parigi,  Kabupaten  Pangandaran,  Jawa Barat, Indonesia. Karangjaladri terdiri dari beberapa dusun, di antaranya Buniayu, Astamaya dan  Bojongsalawe.  Jumlah  penduduk  di  Desa  Karangjaladri   sebanyak  5.938  Jiwa  dan mayoritas penduduknya bekerja sebagai nelayan dan petani.

## Gambar 1. Kantor Desa Karangjaladri
Jarak  antara  Universitas  Siliwangi  dengan  Desa  Karangjaladri  sekitar  76  km  yang dapat  ditempuh  dengan  kendaraan  selama  2  jam  42  menit.  Pejabat  Kepala  Desa Karangjaladri  adalah  Bapak  Eris  Darmawan.  Di  Desa  Karangjaladri  terdapat  beberapa fasilitas,  diantaranya  Tempat  Pelelangan  Ikan,  Koperasi  Unit  Desa  Minapari,  Lapangan Terbang Angkatan Udara Republik Indonesia (AURI), serta    terdapat 4 Sekolah Dasar dan 1 Sekolah Menengah Umum, yaitu SMA Negeri  1 Parigi.

## Gambar 2. Jarak Tempuh Desa Karangjaladri
Pengembangan industri kecil (IK) untuk meningkatkan pemanfaatan potensi lokal di suatu daerah memiliki pengaruh yang sangat besar terhadap ketahanan ekonomi nasional, menekan  angka  pengangguran,  menyediakan  lapangan  kerja,  mengurangi  angka kemiskinan, meningkatkan kesejahteraan dan membangun karakter bangsa (Nuhung, 2012). Potensi industri kecil dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat membuat pemerintah terus  mendorong  perkembangan  industri  di  setiap  daerah,  termasuk  salah  satunya  adalah Provinsi Jawa Barat. Sebagai provinsi dengan jumlah penduduk terbesar di Indonesia yang memiliki berbagai permasalahan tenaga kerja dan kemiskinan yang cukup kompleks.
Mata pencaharian sebagai nelayan merupakan salah satu sektor yang sangat penting dalam mendukung perekonomian di Kecamatan Parigi, khususnya di Desa Karangjaladri.
Nelayan menjadi salah satu sektor utama yang menjadi mata pencaharian bagi masyarakat desa Karangjaladri untuk memenuhi segala kebutuhan serta meningkatkan kesejahteraan.
Pemanfaatan potensi sumberdaya hasil perikanan, khususnya hasil laut, belum banyak dimanfaatkan  secara  optimal  oleh  masyarakat.  Belum  maksimalnya  pemanfatan  potensi sumberdaya  alam  tersebut  disebabkan  masih  terbatasnya  informasi  dan  pengetahuan masyarakat dalam teknik pengolah hasil-hasil perikanan tersebut. Hal tersebut menyebabkan perkembangan  peningkatan  perekonomian  masyarakat  pesisir  sangat  lambat.  Kondisi  ini dapat dilihat dari banyaknya desa-desa nelayan yang taraf kehidupan masyarakatnya yang cenderung menengah ke bawah (Yasrizal, 2018).
Ikan  sebagai  komoditi  utama  di  sub  sektor  perikanan  merupakan  salah  satu  bahan pangan yang kaya protein sehingga baik untuk dikonsumsi setiap harinya. Nmaun demikian ikan  merupakan  komoditi  yang  cepat  mengalami  pembusukan  ( perishable  food ).  Seiring dengan  perkembangan  teknologi,  ikan  dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku  produk  olahan. Salah  satu  produk  olahan  yang  cukup  terkenal  di  masyarakat  desa  Karangjaladri  adalah olahan abon ikan.
Menurut Suryani (2007), abon ikan merupakan jenis makanan olahan ikan yang diberi bumbu,  diolah dengan cara perebusan dan penggorengan. Abon ikan biasanya digunakan sebagai  makanan  pedamping.  Abon  ikan  baik  digunakan  oleh  semua  kalangan  karena banyak gizinya, terutama anak-anak yang masih dalam masa pertumbungan, dan baik untuk perkembangan  otak  karena  mengandung  protein  tinggi,  omega  3,  omega  6  dan  rendah kolestrol (Aliyah et al., 2015).
Strategi pemasaran abon ikan menjadi salah satu masalah yang dihadapi oleh industri rumah tangga abon ikan yang sebagian besar dikelola oleh ibu-ibu PKK sebagai kegiatan dalam  mendukung  pemberdayaan  masyarakat.  Namun,  pengolah  abon  ikan  masih  belum memahami bagaimana cara mengembangkan kualitas produk abon ikan sehingga produk ini mampu meningkatkan ekonomi masyarakat desa Karangjaladri.
Permasalahan yang dihadapi dalam pengolahan bahan baku ikan adalah karena masih terdapat bau amis, maka perlu adanya pengembangan kualitas olahan bahan baku abon ikan supaya mengurangi bau amis. Selanjutnya, masih kurangnya proses pengemasan abon ikan dari mulai bagaimana cara pengemasan sampai kemasan abon ikan. Kemasan merupakan salah satu cara untuk mempromosikan suatu produk serta menarik minat konsumen untuk membeli, oleh karena itu kemasan harus sesuai dengan fungsi yang akan dibidik oleh para produsen (Harminingtyas, 2013). Kemasan produk merupakan bagian penting dalam sebuah
pemasaran,  karena  kemasan  bukan  hanya  berfungsi  sebagai  pembungkus  produk,  namun untuk menambah nilai jual suatu produk (Purnomo, Ardana and Handoko, 2013).
Dari  latar  belakang  yang  diuraikan  di  atas,  maka  perlu  adanya  analisis  lebih  lanjut dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat dalam upaya memberikan penyuluhan dan pelatihan kepada nelayan dan pengolah abon ikan di Desa Karangjaladri Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran. Berdasarkan analisis situasi di atas, permasalahan yang mendasar adalah: (1) Kurangnya pengetahuan masyarakat tentang pengembangan strategi pemasaran melalui peningkatan kualitas abon ikan, dan (2) Kurangnya pengetahuan masyarakat tentang pengembangan strategi pemasaran melalui pengembangan pengemasan produk Abon Ikan.

## BAHAN DAN METODE
Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah sebagai berikut:
1. Identifikasi Masalah Obyek Pengabdian
Melalui survei yang dilakukan oleh tim, banyak potensi pertumuhan pengusaha untuk setiap warga Karangjaladri. Pindang sa`at menjadi produk andalan warga Karangjaladri. Namun dengan kondisi produk yang tidak tahan lama, menjadikan pindang sa`at menjadi kurang diminati dikarenakan kurangnya jangkauan pemasaran dan inovasi olahan produk makanan. Produk unggulan selanjutnya yakni abon ikan. Dengan adanya paguyuban dan perkumpulan  ibu-ibu  PKK  Desa  Karangjaladri  memungkinkan  untuk  membentuk generasi  pengusaha  baru.  Namun,  permasalahan  utama  yakni  akses  pemasaran  dan kualitas produk olahan menjadi problem utama. Oleh karena itu, tim pengabdian kepada masyarakat Universitas Siliwangi berfokus pada strategi pemasaran dan kualitas produk olahan ikan.
2. Kegiatan Penyuluhan
Pengabdian  pada  masyarakat  dilaksanakan  di  Desa  Karangjaladri  Kecamatan  Parigi Kabupaten Pangandaran  dengan  pendekatan  yang  dilakukan  untuk  menyelesaikan permasalahan  yang  dihadapi  masyarakat  adalah  melakukan  penyuluhan/sosialisasi dengan mengundang masyarakat dari beberapa unsur terkait, yaitu yaitu ibu-ibu PKK, pengusaha  pengolah  abon  ikan,  aparat  desa,  serta  masyarakat  setempat.  Diharapkan masyarakat  memahami  pentingnya  pengembangan  strategi  pemasaran  melalui peningkatan kualitas dan pengemasan produk abon ikan. Kegiatan dilaksanakan 1 hari dan bertempat di Gedung Serba Guna Kecamatan Parigi.
3. Partisipasi Mitra
Peran  serta  masyarakat  sebagai  mitra  dalam  kegiatan  PPM  ini  lebih  kepada  hal-hal teknis,  meliputi  menyediakan  tempat  penyuluhan,  menyebarkan  undangan,  peralatan untuk  penyuluhan  seperti  kursi,  meja,  ATK,  infocus,  dll;  serta  melakukan  koordinasi dengan  pihak-pihak  terkait.  Sementara  pengusul  berperan  dalam  menyediakan  materi presentasi dan moderasi.
4. Kegiatan Pendampingan
Kegiatan  pendampingan  dilaksanakan  sebagai  implementasi  dari  hasil  kegiatan penyuluhan sebelumnya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian  pada  masyarakat  di  Desa  Karangjaladri  kecamatan  Parigi  Kabupaten Pangandaran dilaksanakan menggunakan metode penyuluhan dengan peserta sebanyak 20 orang  peserta  terdiri  atas  beberapa  unsur  masyarakat,  yaitu  nelayan  ikan,  pengolah  abon ikan, ibu-ibu PKK, aparat desa, dan masyarakat setempat.
Dalam  kegiatan  PPM  tahun  ini,  dijelaskan  bagaiamana  cara  meningkatkan  strategi pemasaran  produk  abon  ikan  melalui  peningkatan  kualitas  dan  pengembangan pengemasannya.  Sehingga  diharapkan  kegiatan  ini  mampu  meningkatkan  pengetahuan masyarakat terkait pengembangan strategi pemasaran produk abon ikan melalui penngkatan kualitas  produknya  dari  mulai  pengolahan  dan  pengemasan  dalam  upaya  untuk meningkatkan  pendapatan  usaha  masyarakat  di  Desa  Karangjaladri  Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran.
Strategi pemasaran abon ikan menjadi salah satu masalah yang dihadapi oleh          industri rumah tangga abon ikan yang sebagian besar dikelola oleh ibu-ibu PKK  sebagai kegiatan dalam  mendukung  pemberdayaan  masyarakat,  namun  pengolah  abon ikan  masih  belum memahami  terkait  stategi  pemasaran  yang  baik  dan  tepat  untuk  meningkatkan  kualitas produknya, dikarenakan pengolah abon ikan adalah ibu-ibu rentang usia 50 tahun ke atas, sehingga tidak memahami strategi pemasaran modern.
Maka dari itu, kurangnya pengetahuan masyarakat tentang strategi pemasaran menjadi materi penyuluhan yang disampaikan kepada masyarakat desa. Pada akhirnya masyarakat menyadari bahwa mereka memiliki potensi dan kemampuan untuk mengembangkan kualitas produk abon ikan atau produk lainnya supaya mampu bersaing di pasaran, dengan mengenal pangsa  pasar  terlebih  dahulu  atau  melihat  kondisi  dan  keinginan  konsumen,  sehingga mereka bisa menentukan kualitas dan staregi pemasaran yang tepat untuk dilakukan.
Kegiatan tersebut menjadi salah satu media edukasi bagi ibu-ibu PKK yang mengolah ikan  dan  juga  bagi  masyarakat  umum  yang  berniat  untuk  berjualan  produk  abon  ikan. Masyarakat  selama  ini  membuat  produk  abon  ikan  hanya  pada  saat  ada  pesanan  saja, dikarenakan ketika menyimpan produk abon ikan sebagai stok mereka kebingunan untuk mendistribusikan atau menjual produk tersebut kemana. Masyarakat juga kebingungan dan kekurangan informasi terkait media promosi yang harus dilakukan agar produknya dikenal dan laku di pasaran. Dengan kegiatan penyuluhan masyarakat akhirnya mengetahui media promosi selain dari mulu ke mulut, yaitu melalui media sosial (Tiktok, Instagram, Facebook, Whatsapp dll) atau yang disebut digital marketing .
Melalui kegiatan PPM yang diselenggarakan pada hari Sabtu tanggal 22 Juli 2023 oleh tim pengabdi  diharapkan dapat  meningkatkan  pengetahuan masyarakat  mengenai  strategi pemasaran  produk  abon  ikan  melalui  peningkatan  kualitas  dan  pengembangan pengemasannya,  sehingga  para  pengolah  ikan  mampu  meningkatkan  penjualan  dan pendapatannya.
Selain meningkatkan pendapatan, juga produk abon ikan yang berkualitas didukung dengan  strategi  pemasaran  yang  baik  dan  tepat  dapat  menarik  masyarakat  umum  atau wisatawan  yang  berkunjung  ke  tempat  tersebut untuk  membeli  produk  sebagai  oleh-oleh khas Desa Karangjaladri. Dengan adanya kerja sama dengan ibu-ibu PKK juga mereka bisa membuka usaha warung di sekitar pantai pangandaran atau mendistribusikan produk abon ikan ke warung atau toko di sekitar pantai Pangandaran.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan, dapat disimpulkan bahwa para ibu-ibu PKK dan masyarakat sangat antusias memperhatikan materi yang disampaikan oleh narasumber terkait dengan pengembangan strategi pemasaran melalui peningkatan kualitas produk abon ikan. Mereka antusias dan semangat untuk mengembangkan produk abon ikan dan olahan ikan  lainnya  dalam  upaya  meningkatkan  pendapatan  masyarakat  Desa  Karangjaladri Kecamatan                 Parigi Kabupaten Pangandaran.

## Saran
Berkanaan dengan simpulan di atas, beberapa rekomendasi yang dipandang penting diantaranya:
1. Ibu-ibu PKK diberikan pelatihan terkait digital marketing.
2. Pengolah ikan merekrut anak muda atau yang melek literasi terkait strategi pemasaran untuk membantu para pengolah abon ikan dalam memasarkan produknya.
3. Adanya kerja sama dengan pihak lain yang bisa membantu terkait pengemasan produk yang baik dan tepat.
4. Diharapkan ibu-ibu PKK atau pengolah abon ikan memperbanyak pengetahuan dengan mengikuti  pelatihan-pelatihan  UMKM  untuk  menjalin  relasi  dengan  banyak  pihak tentunya untuk mendukung penjualannya.
5. Pemerintah setempat memberikan kesempatan atau wadah kepada para pengolah ikan untuk mengikuti pelatihan-pelatihan terkait dengan pengembangan produk UMKM atau produk industri rumah tangga.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada  Masyarakat  (LPPM)  Universitas  Siliwangi  yang  telah  mendanai  program pengabdian kepada masyarakat sehingga kegiatan ini dapat terlaksana dengan lancar.

## DAFTAR PUSTAKA
Aliyah, R., Gumilar, I., & Maulina, I. (2015). Strategi Pengembangan Usaha Pengolahan Abon  Ikan  (Studi  Kasus  Rumah  Abon  Di  Kota  Bandung)  Business  Development Strategies Of Processing Fish Floss (Case Study Of Rumah Abon In Bandung).
Yasrizal. (2018). Peningkatan Kesejahteraan Rumah Tangga Nelayan Melalui Pengelolaan dan Pengembangan Hasil Perikanan Di Meulaboh Provinsi Aceh. Marine Kreatif , Ii (2), 1–8.
Harminingtyas,  R.  (2013)  ‘Analisis  Fungsi  Kemasan  Produk  Melalui  Model  View  dan Pengaruhnya Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Produk Rokok Kretek Merek Dji Sam Soe Di Kota Semarang’, Jurnal STIE Semarang , 5(2), 1–18.
Nuhung, R. (2012). Tantangan, Masalah Dan Solusi UMKM.
Mukhtar  S,  Nurif  M.  2015.  Peranan  Packaging  Dalam  Meningkatkan  Hasil  Produksi Terhadap Konsumen. Jurnal Sosial Humaniora . 8(2): 181‒191. Purnomo, N. C., Ardana, I. And Handoko, C. T. (2013) ‘Perancangan Kemasan dan Media Promosi Kue Gandjelrel Khas Kota Semarang’, Jurnal DKV Adiwarna , 1(2), P. 7. Wibowo  Dh,  Arifin  Z,  Sunarti.  2015.  Analisis  Strategi  Pemasaran  Untuk  Meningkatkan Daya Saing Umkm (Studi Pada Batik Diajeng Solo). Jurnal Administrasi Bisnis . 9(1): 59‒ 66.
Zuhri, S. (2013). Analisis Pengembangan Usaha Kecil Home Industri Sangkar Ayam Dalam Rangka Pengentasan Kemiskinan. Manajemen dan Akuntansi , 2(3).