## MULTIFUNGSI SISTEM USAHATANI PADI ORGANIK DAN ANORGANIK
Tinjung Mary Prihtanti 1 , Suhatmini Hardyastuti 2 , Slamet Hartono 2 dan Irham 2
1. Dosen Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana.
Email: tinjung.murjono@gmail.com
2. Dosen Ekonomi Pertanian, Universitas Gadjah Mada

## ABSTRACT
There  is  a  growing  public  concern  about  the  outputs  of  agriculture  that  go beyond its primary function, i.e. production of food and fibre, but how is agriculture gave  impact  to  improving  the  natural  resources,  social,  and  human  health?.  This paper  reviews  the  emerging  multifunctional  farming  of  rice  based  farming  system, take  the  case  of  organic  farming  systems  (fertilizers/pesticides  natural)  and inorganic  (using  chemical  production  facilities)  at  two  locations  in  two  districts  of rice  cultivation,  which  is  in  the  district  of  Karanganyar  and  Sragen,  Central  Java province.    The  analysis  showed  that  rice  cultivation  with  organic  systems  provide different  functions  and  tend  to  be  better  than  the  inorganic  system,  the togetherness  among  farmers,  soil  quality  maintenance  function,  biodiversity, reduction of environmental pollution, and the rural viability.
Keywords : paddy, multifunctionality, farming system, organic, anorganic

## PENDAHULUAN
Permasalahan degradasi kapasitas produksi dan kualitas lingkungan  hidup  saat  ini  sedang dihadapi  sektor  pertanian  Indonesia. Strategi pembangunan yang sebelumnya  hanya  terfokus  pada tujuan  pertumbuhan  ekonomi  tinggi di Indonesia, dimulai dengan modernisasi pertanian melalui
revolusi  hijau  sejak  tahun  1960-an dan  berlanjut  hingga  sekarang,  telah menimbulkan  penurunan  produktivi- tas  dan  kerusakan  lingkungan,  dan selanjutnya akan menuju pada permasalahan  ekonomi  dan  sosial- budaya  dalam  jangka  panjang  dan akan  menciptakan  ekonomi  biaya tinggi.  Perlu  disadari  bahwa  praktek pertanian  selalu  memiliki  peran  dan fungsi  yang  saling  terkait  satu  sama lain, antara aspek ekonomi, lingkungan,  dan  sosial  (De  Vries,
2000).  Konsep  keterkaitan  peran  dan fungsi  sektor  pertanian  tersebut  erat dengan  konsep  multifungsi  pertanian ( multi-functionality of agriculture (MFA)). Terjadi kecenderungan perubahan  arah  kebijakan  sektor pertanian  yang  lebih  menekankan pada pembangunan
pertanian berkelanjutan. Menurut Huylenbroeck (2009), arah kebijakan pertanian yang ideal diharapkan
menekankan pemberian  insentif  untuk  mendorong efisiensi non-komoditas sehingga muncul pelayanan baru wilayah pedesaan/pertanian,  yang  meliputi w hite services yakni produksi pertanian  dan  ketahanan  pangan, g reen  services antara  lain  meliputi pemeliharaan  tataguna  lahan  dan bodiversitas, serta energi; blue services yakni  manajemen  air  dan pengendalian  banjir,  dan  y ellow
services meliputi antara lain pemeliharaan  sosial,  tenaga  kerja, budaya,  kohesi  sosial.  Multifungsi pertanian merubah paradigma berpikir  linier  dalam  pengembangan pertanian dan pembangunan pedesaan berkelanjutan. Dengan kata lain,  multifungsionalitas  pertanian merupakan  paradigma  baru  konsep pembangunan berkelanjutan, berperan dalam pembangunan pertanian maupun pembangunan pedesaan, yang berupaya mengeksplorasi  fungsi  pasar  dan  non pasar praktek pertanian.
Kebijakan pertanian yang berpijak pada multifungsionalitas pertanian tampaknya perlu
diupayakan  usahatani  padi  di  negara tercinta  kita,  Indonesia.  Tantangan yang  sedang  dihadapi  usahatani  padi terutama  di  Pulau  Jawa,  antara  lain penurunan  kualitas  lingkungan  dan penurunan luasan lahan sawah akibat kurang  diapresiasinya  usahatani  padi sebagai sektor vital penyangga ekonomi  bangsa.  Berikut  gambaran luas lahan, produksi, dan produktivitas  usahatani  padi  di  Pulau Jawa dan luar Pulau Jawa: Tabel 1.  Luas Lahan, Produksi, dan Produktivitas Padi di Jawa dan Luar Jawa Keterangan 2009 2010 2011 Luas Panen (juta ha) - Jawa - Luar Jawa 6,09 6,79 6,36 6,89 6,19 7,03 Produksi (juta ton) - Jawa - Luar Jawa 34,88 29,52 36,37 30,09 34,15 31,24 Produktivitas (kuintal/ha) - Jawa - Luar Jawa 57,24 43,47 57,21 43,65 55,14 44,42 Sumber: Statistik Indonesia (BPS, 2011) Keterangan : data tahun 2011 adalah angka ramalan III Penanaman padi sistem organik  mulai  gencar  dilakukan  untuk mengurangi dampak kerusakan lingkungan, antara lain melalui
program  operasional  pengembangan pertanian  organik  Indonesia  yang telah  dimulai  sejak  dicanangkannya visi Go Organic oleh Departemen  Pertanian  pada  tahun 2001. Sebagai negara yang dianugerahi kekayaan keanekaragaman  hayati  tropika  yang unik,  kelimpahan  sinar  matahari,  air dan  tanah,  serta  budaya  masyarakat yang  menghormati  alam,  Indonesia mempunyai  modal  dasar  yang  luar
biasa untuk mengembangkan
pertanian ramah lingkungan. Menurut Vassalos et al . (2010) sistem pertanian organik  dapat  menjadi  salah  satu alternatif  bentuk  pertanian  ramah terhadap lingkungan, menjamin berkelanjutan,  dan  dapat  mendukung multifungsi  pertanian.  Alonso et  al (2006) menyebutkan bahwa usahatani organik berkontribusi mengurangi eksternalitas  negatif  yang  dihasilkan usahatani  konvensional,  dan  mampu memberikan  peluang  peningkatan pendapatan baru.
Pertanyaan yang muncul, apakah sistem usahatani secara
organik  dalam  budidaya  padi  mampu memberikan fungsi-fungsi positif terhadap lingkungan, maupun pemeliharaan  fungsi  sosial/budaya dan  ketahanan pangan rumah tangga petani?  Berdasarkan  latar  belakang pemikiran  tersebut,  maka  tulisan  ini berupaya  mengulas  multifungsi  yang muncul dari usahatani padi berdasarkan sistem usahatani, mengambil  kasus  sistem  usahatani organik (menggunakan pupuk/ pestisida alami dalam proses budidayanya) dan anorganik (menggunakan sarana produksi
(pupuk  ataupun  obat-obatan  kimia dalam proses budidaya padinya).

## METODOLOGI
Kajian  ini  mengambil  kasus usahatani  padi  lahan  sawah  di Kabupaten Karanganyar dan Kabupaten  Sragen.    Dua  kabupaten tersebut  dapat  dikatakan  merupakan pelopor  pengembangan  padi  organik Provinsi  Jawa  Tengah,  dimana  petani padi  di  dua  wilayah  kabupaten tersebut menanam padi  3  kali/musim dalam  setahun.  Namun  sayangnya belum  banyak  petani  yang  tertarik secara  konsisten  menanam  padi secara  organik,  berdasarkan  hasil observasi, peneliti hanya menemukan petani padi sistem organik di Kecamatan Mojogedang dan Matesih, sedangkan  di  Kabupaten  Sragen, petani  padi  sistem  organik  hanya ditemukan di Kecamatan Sambirejo.
Berdasarkan hal tersebut, maka dalam pemilihan sampel penelitian,  seluruh petani  padi  sistem organik  di  dua  wilayah  kabupaten tersebut  dipilih  menjadi  responden (sampel  jenuh/sensus)  sejumlah  37
petani
organik, sedangkan
pengambilan sampel responden sistem non organik berdasarkan kuota mengacu  metode  Gay  dan  Diehl (1992),  bahwa  penelitian  deskriptif korelasional dan penelitian perbandingan  kausal  paling  sedikit 30 elemen per kelompok maka ditentukan  jumlah  responden  sistem non  organik  sejumlah  40  orang  per kabupaten, diambil secara acak dari 2 lokasi  kecamatan  yang  sama  dengan dipilihnya  responden  sistem  organik
(di Kabupaten Sragen, selain Sambirejo juga Kecamatan Kedawung). Tahap  awal  kajian  adalah mengidentifikasi multifungsi usahatani meliputi multifungsi ekonomi,  multifungsi  sosial/budaya, dan multifungsi lingkungan dari sistem  usahatani  padi  organik  dan non-organik. Analisis data
menggunakan statistik deskriptif, analisis tabel silang, dan uji-t.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Sistem Usahatani Padi Lahan Sawah
Kabupaten  Karanganyar  dan Sragen,  masih  diandalkan  menjadi wilayah produsen utama beras Provinsi Jawa Tengah, oleh karena itu peningkatan produktivitas terus diupayakan  oleh  pemerintah  daerah.
Usahatani  padi  lahan  sawah  di  dua wilayah  kabupaten  tersebut,  dapat dikelompokkan  menjadi  4  (empat) kelompok berdasarkan tingkat penggunaan sarana produksi kimiawinya, tampak pada Gambar 1. Kombinasi  jenis  pupuk  yang
diterapkan petani padi di dua kabupaten  sangat  bervariasi.  Petani padi di Kabupaten Karanganyar menggunakan  jenis  pupuk  yang  lebih bervariasi  dibandingkan  Kabupaten
Sragen,  dimana  setidaknya  terdapat 27  kombinasi  jenis  pupuk  yang digunakan  responden.    Distribusi jumlah  petani  padi  berdasarkan  jenis pupuk  yang  digunakan  di  wilayah penelitian,  tampak  pada  Gambar  2. Pupuk  yang  digunakan  petani  padi  di wilayah  penelitian  dikelompokkan
menjadi pupuk kandang, pupuk tunggal,  maupun  pupuk  majemuk. Dalam penelitian ini, petani menggunakan  pupuk  N  yakni  urea, pupuk  P  yakni  TSP  dan  atau  SP36, pupuk  K  yakni  KCl,  pupuk  S  yakni  ZA, pupuk  majemuk  yakni  NPK  dan  atau phonska.
INPUT OUTPUT
Gambar 1. Sistem Usaha Tani Padi di Kabupaten Karanganyar dan Kabupaten Sragen, Provinsi Jawa Tengah Temuan  penelitian  menunjuk- kan  bahwa  dalam  pemakaian  pupuk,
baik jenis maupun dosis yang digunakan  petani  padi  sawah  di Kabupaten  Karanganyar  dan  Sragen, sebagian  besar  tidak  sesuai  dengan rekomendasi  anjuran  yang  tercantum dala A ua Pe etapa
Rekomendasi  Pupuk  N,P,  dan  K  pada Lahan  Sawah  Spesifik  Lokasi  (per ke a ata )   Keputusa   Me teri Pertanian  tahun  2007.  Hal  tersebut disebabkan  petani  padi  di  Kabupaten
Karanganyar dan Sragen mengandalkan kebiasaan turun temurun,  saran  teman,  ketersediaan modal,  dan  bantuan  pemerintah dalam  pemilihan  dan  penggunaan jenis dan dosis pupuk.
Menurut Reijntjes et al .,
(1999), terdapat  beberapa  hal  negatif yang  terjadi  akibat  penerapan  HEIA ( High  External  Input  in  Agriculture ), atau  sistem  anorganik,  antara  lain efisiensi pupuk buatan terbukti rendah, yakni sekitar 40-50 %
Nitrogen  hilang  jika  diberikan  dilahan kering  dan  60-70  %  hilang  pada  padi sawah.  Menurut  Choudhury  dan Kennedy  (2005),  Nitrogen  dalam pupuk  yang  biasa  digunakan  dalam budidaya  padi  dianggap  menjadi sumber utama polusi N. Pupuk N yang diberikan pada tanaman padi, sebagian  hilang  melalui  berbagai mekanisme,  antara  lain  ammonia volatilization, denitrification, dan leaching.  Kehilangan  tersebut  dapat menyebabkan  masalah  lingkungan
Mengandalkan pupuk/ pestisida organik, serta menjaga lingkungan usaha taninya terbebas dari cemaran bahan kimia Tidak menggunakan saprodi kimiawi dan mengandalkan pupuk alami/organik sebagai pupuk utama 3. Kelompok UT padi sistem organik Mengandalkan pupuk pabrikan dan pestisida kimiawi dalam dosis yang cukup tinggi (melebihi dosis rekomendasi wilayah) 1. Kelompok UT padi sistem non organik
4. Kelompok UT padi sistem organik murni Mengurangi ketergantungan pupuk/pestisida kimiawi, dan memanfaatkan sumberdaya di sekitar lahan (misal jerami) 2. Kelompok UT padi sistem LEISA Sistem Usaha Tani Padi
0 5 10 15 20 25 Pupuk kandang Pupuk kandang + pupuk majemuk Pupuk kandang + pupuk N Pupuk kandang + pupuk N + pupuk majemuk Pupuk kandang + pupuk N + pupuk K Pupuk kandang + pupuk N + pupuk P Pupuk kandang + pupuk N + pupuk P + pupuk K Pupuk kandang + pupuk N + pupuk P + pupuk K + pupuk S Pupuk kandang + pupuk N + pupuk P + pupuk majemuk Pupuk kandang + pupuk N + pupuk P + pupuk S Pupuk kandang + pupuk N + pupuk P + pupuk S + pupuk K + pupuk  majemuk Pupuk kandang + pupuk N + pupuk P + pupuk S + pupuk majemuk Pupuk kandang + pupuk N + pupuk S + pupuk majemuk Pupuk kandang + pupuk P + pupuk majemuk Pupuk kandang + pupuk P + pupuk S + pupuk majemuk Pupuk majemuk Pupuk N + pupuk majmeuk Pupuk N + pupuk P Pupuk N + pupuk P + pupuk majemuk Pupuk N + pupuk P + pupuk S + pupuk majemuk Pupuk N + pupuk S + pupuk majemuk Pupuk P + pupuk majemuk Sragen Karanganyar misalnya  polusi  atmosfer,  sistem perairan,  dan  air  tanah.  Sistem usahatani  yang  diterapkan  dalam
budidaya  padi  mempengaruhi  tingkat polusi N.
Gambar 2.  Jumlah Responden Petani Padi di Kabupaten Sragen dan Karanganyar berdasarkan Kombinasi Jenis Pupuk yang Digunakan
Multifungsi Sistem Usahatani Padi Studi tentang multifungsi
pertanian,  antara  lain  penelitian  Eom dan  Kang  (2001)  di  Korea  Selatan sudah  mengidentifikasikan  sekitar  30 jenis  multifungsi  pertanian,  10  jenis diantaranya  fungsi-fungsi  yang  sudah populer  atau  memasyarakat.    Hasil penelitian  Irawan et  al (2004)  di  DAS Citarum, Jawa Barat dan DAS Kaligarang, Jawa Tengah menunjukkan  bahwa  pengetahuan masyarakat tentang multifungsi
pertanian  masih  rendah.    Dari  10 hingga  13  jenis  multifungsi  pertanian yang  sudah  dikenal  oleh  masyarakat di negara maju, hanya 2 hingga 3 jenis
multifungsi  saja  yang  dikenal  dan dipahami  masyarakat,  yaitu  fungsi pemelihara pasokan air tanah, pengendali  banjir,  dan  penyedia lapangan  kerja.  Fungsi  ketahanan pangan yang lebih populer di kalangan pemerintahan tidak dianggap  sebagai  multifungsi  oleh sebagian  besar  masyarakat  karena ketahanan  pangan  sering  disamakan dengan bahan pangan yang merupakan  produk  nyata  yang  dapat dipasarkan. Fungsi-fungsi yang muncul dengan  dipilihnya  sistem  usahatani padi  lahan  sawah,  menurut  petani,
tampak pada Tabel 2.
Tabel 2. Frekuensi Petani menurut Multifungsi Sistem Usahatani
Fungsi Kategori tinggi Kategori sedang Kategori rendah Organik  Anorganik  Organik  Anorganik  Organik  Anorganik Kebersamaan 1. Gotong royong UT 16,22% 6,25% 83,78% 46,25% 0% 47,50% 2. Keaktifan pertemuan kelompok tani 78,38% 40,0% 21,62% 27,50% 0% 32,50%
Fungsi Kategori tinggi Kategori sedang Kategori rendah Organik  Anorganik  Organik  Anorganik  Organik  Anorganik 3. Kebutuhan informasi pertanian 78,38% 36,25% 18,92% 41,25% 2,70% 22,50% 4. Keterlibatan kegiatan kelompok tani 51,35% 15% 43,24% 38,75% 5,41% 46,25% Peran Wanita Tani 5. Keterlibatan dalam usahatani 35,14% 31,25% 37,84% 37,50% 27,03% 31,25% 6. Ikut memutuskan pengelolaan usahatani 13,51% 21,25% 67,57% 62,50% 18,92% 16,25% 7. Keterlibatan dalam rantai nilai produk 48,65% 43,75% 40,54% 41,25% 10,81% 15% 8. Keterlibat organisasi pertanian 2,70% 5% 16,22% 17,50% 81,08% 77,50%

## Tradisi/Budaya
9. Ada tradisi dilakukan 5,40% 5% 37,84% 45% 56,76% 50% 10. Kontinyuitas tradisi dilakukan 2,70% 2,50% 40,54% 48,75% 56,76% 48,75% 11. Persepsi tradisi thd keberhasilan UT 2,70% 11,25% 45,95% 31,25% 51,35% 57,50% 12. Keselarasan tradisi dengan keyakinan 21,62% 27,50% 70,27% 45% 8,11% 27,50% Kualitas Tanah 13. Kemudahan olah tanah 91,89% 22,50% 8,11% 57,50% 0% 20% 14. Kemudahan tanah mengering 56,76% 11,25% 43,24% 47,50% 0% 41,25% 15. Kedalaman lapis olah 75,68% 27,50% 24,32% 66,25% 0% 6,25% 16. Keberadaan cacing tanah 89,19% 51,25% 10,81% 32,50% 0% 16,25% Biodiversitas 17. Banyaknya jenis-jenis gulma, tanaman liar di sekitar pertanaman 54,05% 28,75% 45,95% 62,50% 0% 8,75% 18. Kelebatan tanaman di sekitar pertanaman 67,57% 2,50% 32,43% 83,75% 0% 13,75% 19. Keseimbanagan keberadaan serangga, hama, musuh alami 43,24% 6,25% 56,76% 71,25% 0% 22,50% 20. Terjadinya ledakan hama 70,27% 12,50% 29,73% 70% 0% 17,50%

## Pencemaran Lingkungan
21. Keberadaan katak 81,08% 48,75% 18,92% 48,75% 0% 2,50% 22. Kurangnya serangan tikus 59,46% 21,25% 40,54% 55% 0% 23,75% 23. Tak ada pencemaran air sawah 83,78% 58,75% 16,22% 36,25% 0% 5% 24. Keberadaan hewan kecil dalam air 51,35% 20% 48,65% 52,50% 0% 27,50% Daya Tarik Usaha Tani 25. Kemampuan UT memberikan pendapatan 32,43% 23,75% 54,06% 52,50% 13,51% 23,75% 26. Minat petani bertahan mata pencaharian pertanian 56,76% 37,50% 40,54% 51,25% 2,70% 11,25% 27. Kemudahan memperoleh TK tani 67,57% 42,50% 32,43% 41,25% 0% 16,25% 28. Kemudahan fasilitas usahatani 32,43% 7,50% 64,87% 77,50% 2,70% 15% Ketahanan Pangan 29. Kecukupan beras 54,06% 46,25% 43,24% 48,75% 2,70% 5% 30. Kemudahan perolehan beras 86,49% 70% 13,51% 23,75% 0% 6,25% 31. Frekuensi menu berprotein (daging/telur/ikan) 21,62% 28,75% 67,57% 65% 10,81% 6,25% 32. Kemampuan beli daging/telur/ikan
27,03% 28,75% 67,57% 58,75% 5,41% 12,50%
Sumber: data primer (2012)
0 1 2 3 Fungsi Kebersamaan Petani Fungsi Partisipasi Wanita Tani Fungsi Pemeliharaan Tradisi Fungsi Pemeliharaan Kualitas Tanah' Fungsi Pemeliharaan Biodiversitas Fungsi Mengurangi Pencemaran Fungsi Daya Tarik Usahatani Fungsi Ketahanan Pangan Sistem UT Organik Sistem UT Anorganik Pada Tabel 2, frekuensi jumlah
petani yang tampak mencolok berbeda  adalah  fungsi  kebersamaan, fungsi  pemeliharaan  kualitas  tanah, biodiversitas, pencemaran
lingkungan,  dan  daya  tarik  usahatani.
Dalam  fungsi  kebersamaan,  petani dengan  sistem  organik  cenderung lebih  banyak  melakukan  kegiatan bersama, aktif terlibat dalam pertemuan  kelompok  tani,  lebih berupaya mencari informasi
pertanian, dan terlibat dalam kegiatan kelompok  tani.  Pemilihan  sistem organik  dirasakan  oleh  petani  makin memperbaiki  kualitas  tanah  sawah, keanekaragaman hayati, maupun mengurangi pencemaran lingkungan. Peran  serta  wanita  tani  dalam
proses  pengelolaan  usahatani  padi
relatif  kurang,  baik  kelompok  petani sistem  organik  maupun  anorganik. Tradisi yang dilakukan petani padi pun tampaknya  semakin  lama  semakin ditinggalkan,  hanya  beberapa  petani yang  relatif  tua  yang  masih  berupaya melakukan  tradisi  tertentu  karena merasa berkewajiban
perlu melakukan  pesan  leluhur/orangtua. Upacara  tertentu  yang  dahulu  kala dianggap sebagai sarana permohonan kepada  pengatur  alam  semesta  agar menjaga  sawah  terhindar  dari  petaka gagal  panen,  semakin  lama  semakin tidak  diyakini  oleh  petani.    Gambaran fungsi  yang  dirasakan  oleh  petani sistem organik dan anorganik ditampilkan dalam grafik, Gambar 3.
Tabel  3  menunjukkan  fungsi apa saja yang berbeda yang dirasakan petani  yang  menerapkan  sistem organik  dan  anorganik.Berdasarkan hasil  analisis  uji  beda,  pada  Tabel  3, tampak  bahwa  nilai  rata-rata  skor peran wanita tani, tradisi/budaya, dan ketahanan
pangan, tidak
menunjukkan perbedaan antara sistem  organik  dan  sistem  anorganik; sedangkan fungsi kebersamaan,
kualitas tanah, biodiversitas,
pengurangan  pencemaran,  dan  daya tarik  usahatani  anatara  pertanaman sistem  organik  dan  anorganik  adalah berbeda.  Aturan dalam uji beda (Uji t)
Gambar 3.  Rata-rata Fungsi Sistem Usahatani
adalah  (a)  jika Sig:  p<  0,05  ada perbedaan  pada  taraf  sig.  5%,  (b)  jika Sig: p< 0,01 ada perbedaan pada taraf
sig.  1%,  (c)  jika  Sig:  p>0.05  tidak  ada beda. Tabel  3.  Uji  Beda  Indikator  Multifungsi  Budidaya  Padi  Sistsem  Organik  dan Anorganik Fungsi Varians Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means F Sig. t df Sig. (2- tailed) Mean Differe nce Std. Error Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper Kebersama- an Equal variances assumed (EVA) 12,336 ,001 6,719 115 ,000 ,6687 ,09952 ,47154 ,86579 Equal variances not assumed (ENVA) 7,767 100,721 ,000* ,6687 ,08609 ,49788 ,83945 Peran Wanita  Tani EVA 1,158 ,284 ,026 115 ,979 ,0023 ,08766 -,17135 ,17591 EVNA ,027 76,206 ,979 ,0023 ,08481 -,16662 ,17118 Tradisi EVA ,536 ,465 -,076 115 ,939 -,0076 ,09937 -,20444 ,18923 EVNA -,079 76,961 ,937 -,0076 ,09577 -,19830 ,18310 Kualitas Tanah EVA 10,746 ,001 8,346 115 ,000 ,7119 ,08530 ,54294 ,88087 EVNA 9,931 106,839 ,000* ,7119 ,07169 ,56979 ,85402 Biodiversitas EVA ,127 ,722 10,456 115 ,000* ,6191 ,05921 ,50181 ,73637 EVNA 11,099 81,587 ,000 ,6191 ,05578 ,50812 ,73005 Pengurangan Pencemaran EVA 1,371 ,244 6,028 115 ,000* ,4642 ,07700 ,31166 ,61672 EVNA 6,528 85,899 ,000 ,4642 ,07110 ,32284 ,60554 Daya tarik usaha EVA 8,821 ,004 3,432 115 ,001 ,3132 ,09124 ,13244 ,49391 EVNA 3,823 92,227 ,000* ,3132 ,08192 ,15048 ,47587 Ketahanan pangan EVA ,603 ,439 ,871 115 ,385 ,0663 ,07608 -,08439 ,21699 EVNA ,922 80,855 ,359 ,0663 ,07192 -,07680 ,20940
Sumber: analisis data (2013) Keterangan: (* ):   Terdapat perbedaan antara sistem organik dan anorganik pada taraf 5%
Pada  Tabel  4,  tampak  bahwa dari  nilai  reratanya  ( mean ),  fungsi kebersamaan, kualitas tanah, biodiversitas, pengurangan pencemaran  lingkungan,  dan  daya
tarik  usahatani,  lebih  tinggi  pada sistem  organik  daripada  anorganik. Kebersamaan kelompok petani sistem organik  lebih  terjalin  antara  lain adanya  kebutuhan pengolahan  pupuk
organik bersama-sama. Kualitas tanah sawah  yang  ditanami  dengan  sistem organik juga dirasakan petani semakin mudah  diolah,  tidak  mudah  kering, dan  gembur.    Keanekaragaman  jenis tanaman  dan  serangga  di  sekitar sawah  juga  dirasakan  lebih  beragam di  pertanaman  padi  isstem  organik.
Pencemaran  lingkungan  relatif  lebih
rendah di pertanaman sistem organik,
dimana petani masih menemui banyak  katak  di  sawahnya,  dimana katak  merupakan  mahluk  indikator tidak  adanya  pencemaran  kimia, selain  itu  serangan  tikus  sangat jarang,  air  sawah  relatif  jernih,  dan masih  ditemui  hewan  kecil  di  air sawah.
Tabel 4. Rerata Nilai Fungsi Budidaya Padi Sistsem Organik dan Anorganik
Fungsi Sistem Usahatani N Mean Std. Deviation Std. Error Mean Kebersamaan Organik 37 2,5405 0,36569 0,06012 Anorganik 80 1,8719 0,55117 0,06162 Peran Wanita Tani Organik 37 1,9054 0,41396 0,06805 Anorganik 80 1,9031 0,45265 0,05061 Tradisi Organik 37 1,6486 0,46570 0,07656 Anorganik 80 1,6563 0,51462 0,05754 Tanah Organik 37 2,7838 0,28965 0,04762 Anorganik 80 2,0719 0,47931 0,05359 Biodiversitas Organik 37 2,5878 0,26494 0,04356 Anorganik 80 1,9688 0,31163 0,03484 Pengurangan Pencemaran Organik 37 2,6892 0,33022 0,05429 Anorganik 80 2,2250 0,41070 0,04592 Daya tarik usaha Organik 37 2,4257 0,36735 0,06039 Anorganik 80 2,1125 0,49507 0,05535 Ketahanan Pangan Organik 37 2,4257 0,34291 0,05637 Anorganik 80 2,3594 0,39945 0,04466
Sumber: analisis data (2013)
Menurut Wilson (2003) derajat multifungsionalitas  dikatakan  tinggi jika  usaha  pertanian  yang  dilakukan tidak mementingkan tingkat produktivitas, namun memperlihatkan karakteristik pemeliharaan lingkungan, banyak
melibatkan  masyarakat  lokal,  rantai penawaran  pangan  yang  pendek, tingkat  diversifikasi  pertanian  yang tinggi, pemikiran yang terbuka tentang  fungsi  pertanian  baik  oleh pelaku pertanian maupun
masyarakat.    Mengacu  hasil  studi  di
tingkat  petani  ini,  multifungsionalitas pertanian  dikatakan  lebih  tinggi  pada budidaya  padi  dengan  sistem  organik daripada sistem anorganik.

## KESIMPULAN
1. Pemakaian  pupuk,  baik  jenis maupun  dosis  yang  digunakan petani  padi  sawah  di  Kabupaten Karanganyar dan Sragen, sebagian besar tidak sesuai
dengan rekomendasi anjuran disebabkan  petani  mengandalkan kebiasaan  turun  temurun,  saran
teman,  ketersediaan  modal,  dan bantuan pemerintah dalam pemilihan  dan  penggunaan  jenis dan dosis pupuk.
2. Budidaya  padi  dengan  sistem organik  memberikan  fungsi  yang berbeda  dan  cenderung  lebih baik  daripada  sistem  anorganik, yakni  kebersamaan  antar  petani, fungsi pemeliharaan kualitas tanah, biodiversitas, pengurangan pencemaran lingkungan, dan daya tarik usahatani.

## DAFTAR PUSTAKA
Alonso,  Antonio  M,  Inocencio  Mudarra,  M.  Dolores  Dominguez,  Jorge  Molero,  Iluminodo Banda.  2005.  Productive  and  Institutional  Multifunctionality:  Organic  Farming  in Protected Areas. Presentado en XXI Congress European Society for Rural Sociology (Working  Group  25:  The  Construction  of  Regulating  Policies  for  Multifunctional Agriculture). Book of Abstracts.
Choudhury,  ATMA.  and  IR  Kennedy.  2005.  Nitrogen  Fertilizer  Losses  from  Rice  Soils  and Control  of  Environmental  Pollution  Problems. Communications  in  Soil  Science  and Plant Analysis . 36: 1625-1639.
De  Vries,  B.  2000. Multifunctional  Agriculture  in  the  International  Context:  A  Review .  The Land Stewardship Project.
Eom, KC and KK Kang. 2001. Assesment of Environemantal Multifunctions of Rice Paddy and Upland  Farming  in  The  Republic  of  Korea.  In Proceedings  International  Seminaron Multifunctionality  of  Agriculture. 17-19  October  2001.  Jircas.  Tsukuba.  Ibaraki. Japan (preliminary Edition).
Gay , L.R.  dan Diehl, 1992. Research  Methods  for  Business  and  management .  Macmillan Publishing Co. New York.
Huylenbroeck,  Guido  Van.  2009.  Multifunctionality  of  Agriculture:  Conceptualization  and Governance Structures. MACE2009 Conference: Multilevel Processes of Integration and Disintegration. Gent Universiteit.
Irawan, Husen, Maswar, RL Watung, dan F. Agus. 2004. Persepsi dan Apresiasi Masyarakat terhadap  Multifungsi  Pertanian:  Studi  Kasus  di  Jawa  Barat.  Dalam Prosiding Seminar  Multifungsi  Pertanian  dan  Konservasi  Sumber  Daya  Lahan .  Bogor.  18 Desember 2003 dan Januari 2004. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanah dan Agroklimat Bogor.
Reintjes  C.,  B.  Haverckort  dan  A.  water-Bayer.  1999.  Pertanian  masa  Depan.  Pengantar untuk  pertanian  Berkelanjutan  dengan  Input  Luar  Rendah.  Terjemahan  dari  :  An Introduction  to  Low-External  Input  and  Sustainable  Agriculture  1992  Oleh Y.Sukoco, S.S. Kanisius. Yogyakarta. 270 p.
Van  Huylenbroeck,  Guido.  2009. Multifunctionality  of  Agriculture:  Conceptualization  and Governance  Structures .  MACE  Conference:  Multi-Level  Processes  of  Intergration and Disintegration.
Vassalos,  M,  Carl  R.  Dillon,  david  Freshwater,  Pavlos  karanikolas.  2010.  Farm  Decision- making in A Multifunctional Context: The Case of Conventional and Organic Farmin in Kerkini District , Greece.
Wilson, G.A. 2007. Multifunctional agriculture: a transition theory perspective. Wallingford: CAB International.