## ANALISIS PEMASARAN AYAM POTONG DI LAWEUENG KECAMATAN MUARA TIGA KABUPATEN PIDIE
Hamdani (1) , Safrika (2)

## ABSTRACT
Marketing  is  an  inseparable  part  of  all  business  activities,  as  is  the  case  with  broiler  chicken farming  businesses.  Broiler  chicken  marketing  is  included  in  the  downstream  agrobusiness subsystem,  this  activity  can  help  farmers  in  distributing  their  livestock  products  to  reach consumers.  To  know  the  level  of  business  scale  that  can  provide  maximum  income  and  profit  to livestock business actors required a research or review widya that allows to reveal the amount of income and profit and efficiency of marketing broiler chicken livestock business as a small-scale slaughter  cattle  by the  community  in  Laweueng  Pidie  District.  The  problem  in  this  study  is  how much  income  farmers  get  in  Laweuen  and  whether  the  marketing  of  cut  chicken in  Laweueng  is efficient.  The  purpose  in  the  research  is  to  find  out  the  income  obtained  by  chicken  farmers  in Laweueng Muara Tiga Subdistrict and to know the marketing of cut chicken in Laweueng Muara Tiga Subdistrict whether it is efficient. This study uses analysis of Livestock Business Income Level Analysis, This analysis aims to look at the level of income in each volume of activities attempted and  compare  the  income  of  each  business.  Business  Efficiency  Analysis  (EFU),  EFU  Analysis  is used to calculate the extent of efficiency achieved at each level of broiler chicken business volume as  cut  livestock.  The  results  showed  that  the  revenue  earned  from  chicken  cut  businesses  in  the research  area  was  Rp.  38,938,444/period.  With  the  value  of  R  /  C  obtained  1.48  means  greater than 1 means the chicken cut business in Muara Tiga District is worth running. Marketing of cut chicken in Laweueng Muara Tiga subdistrict has been efficient. the advice that can be put forward in  this  study  is  expected  to  the  manufacturer  can  keep  his  business  as  an  income  for  the  family because it provides a decent income for his family. What should be considered in the business of chicken  slaughter  is  the  level  of  chicken  health,  cleanliness  of  the  cage,  and  so  forth  so  that income  remains  stable  if  there  is  no  very  large  death.  And  hopefully  someone  will  continue  this research to be perfect.
Keywords : Revenue, Business Efficiency and Marketing

## ABSTRAK
Pemasaran  merupakan  suatu  bagian  yang  tidak  dapat  dipisahkan  dari  seluruh  kegiatan  usaha, begitu  pula  halnya  dengan  usaha  peternakan  ayam  broiler.  Pemasaran  ayam  broiler  termasuk kedalam  subsistem  agrobisnis  hilir,  kegiatan  ini  dapat  membantu  peternak  dalam  menyalurkan produk  hasil  ternaknya  agar  sampai  kepada  konsumen.  Untuk  mengetahui  tingkat  skala  usaha
1,2 Program Studi  Agribisnis  Fakultas  Pertanian  Universitas  Jabal  Ghafur,  Sigli e-mail: hamdanift@gmail.com , safrika_rika@yahoo.com
yang dapat memberikan pendapatan dan keuntungan maksimal pada pelaku kegiatan usaha ternak diperlukan suatu penelitian atau kaji widya yang memungkinkan dapat mengungkapkan besarnya pendapatan  dan  keuntungan  serta  efisiensi  pemasaran  usaha  ternak  ayam  broiler  sebagai  ternak potong  yang  dilakukan  pada  skala  kecil  oleh  masyarakat  di  Laweueng  Kabupaten  Pidie. Permasalahan  dalam  penelitian  ini  adalah  berapakah  pendapatan  yang  diperoleh  petani  ayam potong  di  Laweuen  dan  apakah  pemasaran  ayam  potong  di  Laweueng  sudah  efisien.  Adapun tujuan dalam penelitian adalah untuk mengetahui pendapatan yang diperoleh petani ayam potong di Laweueng Kecamatan Muara Tiga dan untuk mengetahui pemasaran ayam potong di Laweueng Kecamatan MuaraTiga apakah sudah efisien. penelitian ini menggunakan analisis Analisis Tingkat Pendapatan  Usaha  Ternak,  Analisis  ini  bertujuan  untuk  melihat  tingkat  pendapatan  pada  setiap sekat-sekat  volume  kegiatan  yang  diusahakan  dan  membandingkan  pendapatan  masing-masing usaha. Analisis Efisiensi Usaha (EFU), Analisis EFU diguanakan untuk menghitung sejauh mana tingkat  efisiensi  yang  dicapai  pada  tiap-tiap  tingkatan  volume  usaha  ternak ayam broiler  sebagai ternak potong.Hasil penelitian menunjukkan bahwa  Pendapatan yang di peroleh dari usaha ayam potong  di  daerah  penelitian  adalah  sebesar  Rp.  38.938.444/periode.  Dengan  nilai  R/C  diperoleh 1,48  artinya  lebih  besar  dari  pada  1  berarti  usaha  ayam  potong  di  Kecamatan  Muara  Tiga  layak untuk  dijalankan.  Pemasaran  ayam  potong  di  Laweueng  Kecamatan  Muara  Tiga  sudah  efisien. saran  yang  dapat  dikemukakan  dalam  penelitian  ini  diharapkan  kepada  produsen  dapat  menjaga usahanya  sebagai  pendapatan  bagi  keluarga  karena  memberikan  pendapatan  yang  layak  untuk keluarganya. Yang harus diperhatikan dalam usaha ternak ayam potong adalah tingkat kesehatan ayam,  kebersihan  kandang,  dan  lain  sebagainya  supaya  pendapatan  tetap  stabil  jika  tidak  terjadi kematian  yang  sangat  besar.  Dan  diharapkan  ada  yang  melanjutkan  penelitian  ini  supaya sempurna.
Kata kunci: Pendapatan, Efisiensi Usaha dan Pemasaran

## Pendahuluan
Ayam potong (broiler) merupakan salah satu  produk  dari  sub  sektor  peternakan  yang memerlukan pakan dalam jumlah yang tinggi karena  pertumbuhannya  sangat  tergantung pada  pemberian  ransum  berupa  pakan. Namun  yang  menjadi  masalah  adalah  bahan baku pakan dan obat-obatan tersebut sebagian besar berasal dari luar negeri sehingga sangat tergantung dan dipengaruhi oleh pihak ketiga. Disamping  itu,  besarnya  skala  usaha  dapat menentukan tingkat pendapatan dan keuntungan  para  pelaku  yang  terlibat  dalam meng-usahakannya.
Usaha  peternakan  unggas  di  Aceh semakin  berkembang,  hal  ini  tercermin  dari posisinya  sebagai  usaha  yang  handal,  karena
memberikan sumbangan terhadap peningkatan  pendapatan,  lapangan  pekerjaan, pemenuhan  kebutuhan  gizi  masyarakat  dan penopang  sektor  industri.  Salah  satu  faktor pendukung berhasilnya suatu usaha peternakan  ayam  broiler  tersebut  adalah pemasaran yang dilaksanakan dengan baik.
Pemasaran dapat diartikan sebagai suatu kegiatan yang mengusahakan      agar produk yang  dipasarkan  itu  dapat  diterima  dan disenangi  pasar.  Suatu  perusahaan  besar dengan tingkat pemasaran yang telah meluas, tentunya  membutuhkan  suatu  kemitraan dalam  usahanya.  Dengan  membuat  suatu jalinan  kerjasama  usaha  yang  merupakan strategi  bisnis  yang  dilakukan  antara  dua pihak  atau  lebih  dengan  prinsip  saling
menguntungkan.  Kerjasama  tersebut  tersirat dasarnya masing-masing pihak pasti mempunyai kelemahan dan kelebihan, sehingga  akan  saling  melengkapi  antara kedua belah pihak yang bekerjasama.
Usaha  peternakan  unggas  di  Laweueng semakin  berkembang,  hal  ini  tercermin  dari posisinya  sebagai  usaha  yang  handal,  karena memberikan sumbangan terhadap peningkatan  pendapatan,  lapangan  pekerjaan, pemenuhan  kebutuhan  gizi  masyarakat  dan penopang  sektor  industri.  Salah  satu  faktor pendukung berhasilnya suatu usaha peternakan  ayam  broiler  tersebut  adalah pemasaran  yang  dilaksanakan  dengan  baik. Menurut  Gitosudarmo  (2008:  46)  pemasaran dapat  diartikan  sebagai  suatu  kegiatan  yang mengusahakan  agar  produk  yang  dipasarkan itu dapat diterima dan disenangi pasar.
Achmad  Gusasi,  2006.  Bahwa  pada usaha kecil dengan populasi sebesar 300 ekor hanya mampu memperoleh pendapatan setiap periode  sebesar  Rp.  69.340,-  atau  hanya memperoleh manfaat keuntungan sebesar Rp. 231,13  per  ekor  dengan  tingkat  efisiensi usaha  hanya  mencapai  1,021.  Sedang  pada skala  usaha  yang  besar  dalam  penelitian  ini dengan populasi 2.500 ekor dapat
memperoleh pendapatan
sebesar Rp.
4.294.150,- atau mampu memperoleh manfaat keuntungan  sebesar  Rp.  1.717,66  per  ekor dengan  tingkat  efisiensi  usaha  mencapai 1,183.
Tingkat  perbedaan  pendapatan  dengan Uji  F-hitung  diperoleh  hasil  sebesar  5,32, dimana  F-tabel (0,05) =  2,8,  F-tabel (0,01) =  4,3 sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  F-hitung >  F-tabel    1%  dan  5%  yang  berarti  terdapat perbedaan  yang  nyata  pada  berbagai  skala usaha.  Demikian  pula  perbedaan  Efisiensi Usaha  dengan  Uji  F-hitung  adalah  sebesar 6,68,  yang  berarti  terdapat  pula  perbedaan nyata pada setiap tingkat skala usaha.

## Metode
Pengumpulan  data  dilakukan  dengan observasi  dan  interview  dengan  peternak skala  kecil,  peternak  skala  besar.  Metode pengumpulan  data  untuk  peternak  dilakukan secara  purposive.  Data  diambila  data  primer yang  diperoleh  dari  responden  dengan melakukan interview. Data sekunder diperoleh melalui pencatatan laporan, pengumpulan  berbagai  informasi  atau  data- data yang bersangkutan.
Analisis  Tingkat  Pendapatan  Usaha Ternak,  Analisis  ini  bertujuan  untuk  melihat tingkat  pendapatan  pada  setiap  sekat-sekat volume  kegiatan  yang  diusahakan  dan membandingkan  pendapatan  masing-masing usaha.  Dengan  menggunakan  formulasi sebagai berikut (Sukartawi, 1993) : π = TP - TB Keterangan : π = Pendapatan usaha ternak
TP = Total Penerimaan (penerimaan diperoleh  dari  hasil  penjualan  selama  satu periode pemeliharaan)
TB  =  Total  Biaya  (biaya  yang  dikeluarkan selama satu periode pemeliharaan)
Untuk melihat kelayakan usaha digunakan rumus berikut :
R/C > 1 layak untuk dijalankan R/C > 1 tidak layak dijalankan Analisis Efisiensi Usaha (EFU),
Analisis  EFU  diguanakan  untuk  menghitung sejauh  mana  tingkat  efisiensi  yang  dicapai pada  tiap-tiap  tingkatan  volume  usaha  ternak ayam broiler sebagai ternak potong.
Menggunakan formulasi (Umar, 2003)
sebagai berikut :
EFU = Uotput / Input Keterangan EFU = Efisiensi Usaha
Output = Penerimaan dari hasil usaha ternak Input = Pengeluaran selama proses pemeliharaan ternak
Bagian  yang  diterima  petani  dapat dihitung dengan menggunakan rumus : F = (1 - Mp/Pr) x 100% Keterangan :
F  =    Bagian  yang  diterima  petani  (pembudi daya)
MP =  Margin pemasaran Pr   =  Harga ditingkat konsumen Untuk  menghitung  nilai  jual  di  uji dengan analisa margin, dengan rumus sebagai berikut : dimana :
M =  Margin pemasaran (%) HJP =  Harga jual produsen (Rp) HBK =  Harga beli konsumen (Rp)
(Anonymous, 1985 : 15)

## Hasil dan Pembahasan
Biaya  produksi  dapat  digolongkan dalam biaya tetap dan biaya tidak tetap. Biaya tetap  adalah  biaya  yang  jumlahnya  tetap  dan tidak  tergantung  pada  besar  kecilnya  jumlah produksi.  Sedangkan  biaya  variabel  adalah biaya  yang  berubah-ubah  mengikuti  besar kecilnya volume produksi, misalnya pengeluaran  untuk  sarana  produksi  biaya pengadaan  bibit,  pupuk,  obat-obatan,  pakan dan lain sebagainya.
Tabel 1. Rata-Rata Penggunaan Biaya Tetap pada Usaha Ayam Potong di
Daerah Penelitian Tahun 2021 No Uraian Biaya Satuan Jumlah Biaya (Rp/Periode) 1 Listrik Rp/Periode  104.444 2 Tenaga kerja Rp/Periode  4.333.333 3 Penyusutan kandang Rp/Periode  107.778 4 Penyusutan alat Rp/Periode  4.889 Jumlah Rp/Periode  4.550.444
Biaya  tetap  rata-rata  terbesar  adalah untuk keperluan gaji tenaga kerja pada usaha, menyusul  biaya  penyusutan  kandang  dan biaya  listrik.  Sedang  biaya  untuk  penyusutan alat  hanya  sedikit  yaitu  berkisar  antara  Rp. 4.889/periode.
Tabel 2 Biaya Variabel Rata-Rata Usaha Ternak Ayam Potong diDaerah Penelitian,
Tahun 2021 No  Uraian Biaya Satuan Jumlah Biaya (Rp/Periode) 1 Pakan Rp/Periode  62.916.667 2 Bibit Rp/Periode  11.777.778 3 Obat-obatan Rp/Periode  1.788.889 Jumlah Rp/Periode  76.483.333
Biaya  variabel  yang  banyak  digunakan dalam  jumlah  besar  adalah  untuk  keperluan pengadaan  bibit  dan  untuk  keperluan  pakan. Semakin  besar  skala  usaha  dikerjakan semakin  besar  pula  biaya  yang  dikeluarkan. Dan untuk biaya obat-obatan untuk mengantisipasi  penyebaran  penyakit  cukup pula  mempengaruhi  skala  usaha.  Akan  tetapi bila  terjadi  serangan  penyakit  maka  tentunya pengusaha  akan  mengeluarkan  biaya  yang lebih  besar,  sehingga  dalam  menjalankan usahanya  selalu  berusaha  bertindak  hati-hati dan  mengantisipasi  terlebih  dahulu  sebulan terjadi  penyebaran  penyakit  pada  ayam potong.
Tabel 3 Rata-Rata Produksi dan Nilai Produksi pada Ayam Potong di Daerah Penelitian, Tahun 2021
No Uraian Satuan Jumlah Rata- Rata 1 Produksi Kg/Periode 6.856 2 Harga Jual Rp/Kg 17.500 3 Nilai Hasil Produksi Rp/Periode 119.972.222
Berdasarkan tabel  diatas  dapat  dilihat bahwa  rata-rata  produksi  ayam  potong  di Kecamatan  Muara  Tiga  adalah  6.856  Kg/periode, dengan  harga  jual  rata-rata  berkisar  17.500/Kg sehingga  diperoleh  nilai  produksi  sebesar  Rp. 119.972.222/periode.
Analisis  pendapatan  dilakukan  untuk menentukan  nilai  yang  diperoleh  petani  dari kegiatan  berusaha  tani  rambutan.  Analisis yang  dilakukan  meliputi  analisis  pendapatan atas  biaya  total  dan  analisis  pendapatan  atas biaya  tunai.  Perhitungan  pendapatan  usaha tani  rambutan  ini  dilakukan  untuk  rata-rata per saty hektar lahan dalam satu kali panen.

## Tabel 4 Rata-Rata Pendapatan Usaha Ayam
Potong di Daerah Penelitian, Tahun 2021 No  Uraian Satuan Jumlah Rata-Rata 1 Jumlah Bibit Ekor 2.944 2 Produksi Kg/Periode 6.856 3 Nilai Produksi Rp/Periode 119.972.222 4 Biaya Produksi Rp/Periode 81.033.778 5 Pendapatan Rp/Periode 38.938.444
Berdasarkan  tabel  dapat  kita  lihat bahwa  rata-rata  pendapatan  usaha        ayam potong di daerah penelitian adalah sebesar Rp 38.938.444/periode, ini merupakan pendapatan  yang  diterima  oleh  petani  setelah dikurangi dengan seluruh biaya produksi yang terdiri  dari  biaya  sarana  produksi,  biaya tenaga kerja dan biaya penyusutan alat.
Ayam  broiler  memiliki  pertumbuhan yang sangat pesat pada umur 1-5 minggu atau kurang  dari  1  bulan  dan  sudah  dapat dipasarkan  pada  umur  5-6  minggu  dengan bobot  hidup  antara  1,3  -  1,7  kg.  Pemasaran merupakan  suatu  bagian  yang  tidak  dapat dipisahkan dari seluruh kegiatan usaha, begitu pula  halnya  dengan  usaha  peternakan  ayam broiler.  Pemasaran  ayam  broiler  termasuk kedalam  subsistem  agribisnis  hilir,  kegiatan ini dapat membantu peternak dalam
menyalurkan  produk  hasil  ternaknya  agar sampai  kepada  konsumen.  Untuk  lebih jelasnya  saluran  pemasaran  rambutan  yang ada  di  daerah  penalitian  dapat  dilihat  pada skema berikut ini.
Gambar. Skema Saluran Pemasaran Ayam Potong di Daerah Penelitian, Tahun 2021
Gambar di atas dapat  dijabarkan bahwa terdapat  3  tipe  saluran  pemasaran  ayam potong di Kecamatan Muara Tiga, yaitu : 1. Produsen    →    pedagang  perantara  → pedagang pengecer →  konsumen
2. Produsen    →    pedagang  pengecer  → konsumeb
3. Produsen  →  konsumen
Dari  ke  tiga  tipe  saluran  pemasaran tersebut masing-masing memperoleh keuntungan  yang  berbeda-beda  tergantung jarak  dekatnya  yang  akan  disalurkan  ayam tersebut,  sehingga  produsen  memperoleh tingkat  permintaan  yang  berbeda  pula,  pada tipe saluran pemasaran satu produsen menjual produksinya  ke  pedagang  perantara  yaitu sebanyak  85%,  karena  pedagang  tersebut akan  menyebarkan  ayamnya  di  seluruh wilayah atau kota-kota kabupaten, sedangkan pada saluran dua produsen menjual produknya ke pedagang pengecer yang ada di Kecamatan Muara Tiga walaupun permintaan Cuma sedikit, ada sebagian kecil saja yang di jual  langsung  ke  konsumen.  Kebiasaan
Jurnal Agroristek |  http://journal.unigha.ac.id/index.php/JAR 17
kebanyakan ayam potong ketika waktu-waktu tertentu yaitu pada maulid dan hari meugang.
Untuk  menghitung  besarnya  margin pemasaran yang diterima oleh masing-masing lembaga  yang  terlibat  dalam  kegiatan pemasaran  ayam  potong  di  daerah  penelitian maka terlebih dahulu harus diketahui besarnya  harga  jual  di  masing-masing lembaga  yang  terlibat  dalam  kegiatan pemasaran. Berdasarkan penelitian di lapangan,  perhitungan  margin  pemasaran ayam  potong  pada  masing-masing  lembaga pemasaran  di  daerah  penelitian  dapat  dilihat pada Tabel 9.
Tabel 5 Besarnya Margin Pemasaran Masing- Masing lembaga Pemasaran di Daerah
Penelitian, Tahun 2021 No Tipe 1 % Tipe 2 % Tipe 3 % Petani 17.500 87,5 17.500 87,5 18.000 100 Pedagang Perantara - - - - Harga jual 18.000 - - - - - Ongkos muat 25 0,12 - - - - Ongkos bongkar 25 0,12 - - - - Profil marjin 450 2,25 - - - - Pedagang Pengecer - - - - Harga jual 20.000 - 20.000 - - - Sewa tempat 800 4 800 4 - - Plastik 200 1 200 1 - - Profit marjin 1.000 5 1.500 7,5 - - Konsumen 20.000 - 20.000 - 18.000 - Profit marjin 2.500 100 1.500 100 - 100
Tabel menunjukkan bahwa total margin pemasaran  pada  saluran  pemasaran  tipe  I yaitu Rp. 2.500. Dan pada saluran pemasaran tipe  dua  yaitu  sebesar  Rp.  1.500  dan  pada
saluran  ke  tiga  semuanya  di  ambil  oleh produsen.

## Simpulan dan Saran
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa: Pendapatan  yang  di  peroleh  dari  usaha  ayam potong  di  daerah  penelitian  adalah  sebesar Rp.  38.938.444/periode.  Dengan  nilai  R/C diperoleh 1,48 artinya lebih besar dari pada 1 berarti  usaha  ayam  potong  di  Kecamatan Muara Tiga layak untuk dijalankan Pemasaran  ayam  potong  di  Laweueng Kecamatan Muara Tiga sudah efisien.
Diharapkan  kepada  produsen  dapat menjaga  usahanya  sebagai  pendapatan  bagi keluarga  karena  memberikan  pendapatan yang  layak  untuk  keluarganya.  Yang  harus diperhatikan dalam usaha ternak ayam potong adalah  tingkat  kesehatan  ayam,  kebersihan kandang, dan lain sebagainya supaya pendapatan  tetap  stabil  jika  tidak  terjadi kematian  yang  sangat  besar.  Dan  diharapkan ada  yang  melanjutkan  penelitian  ini  supaya sempurna.

## Daftar Pustaka
Anonymous,
1985, Tataniaga Hasil
Pertanian . LP3ES. Jakarta.
Alfarisi,  D.A.  2009. Analisa  Struktur  dan Kinerja  Industri  Pulp  dan  Kertas Indonesia .  Jurnal  Persaingan  Usaha, 1 : 66-68.
Achmad  Gusasi,  2006 .  Analisis  Pendapatan dan  efisiensi  Usaha  Ternak  Ayam Potong  Pada  Skala  Usaha  Kecil .
Jurnal  Agrobisnis,  Juni  2006,  Vol  2
No.1.
Cahyono,  B.  1995. Cara  Meningkatkan  Budi daya  Ayam  Ras  Pedaging  (Broiler) . Nusatama Yogyakarta. Yogyakarta.
Downey  dan  Erickson,  1989. Agribusiness Management, Alih Bahasa; Rochidayat  Ganda  dan  Alfonsus
Sirait , Penerbit Erlangga, Jakarta.
Gitosudarmo,  H,  I.  1994. Manajemen Pemasaran.  Edisi  Pertama .  BPFE. Yogyakarta.