Agrovital | Jurnal Ilmu Pertanian Universitas Al Asyariah

## PENGEMBANGAN DAN PEMASARAN LOBSTER AIR TAWAR DI KECAMATAN BINUANG KABUPATEN POLEWALI MANDAR

## Takril*
Program Studi Agribisnis, Fakultas Ilmu Pertanian, Universitas Al Asyariah Mandar Takril_unasman82@yahoo.co.id

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar biaya yang dikeluarkan dan pendapatan yang diperoleh peternakan Malabbi  R&R  dalam  pengembangan  dan  pemasaran  udang  lobster  air  tawar  dan  mengetahui  strategi  yang  dilakukan peternakan  Malabbi  R&R  dalam  hal  pengembangan  usaha  lobster  air  tawar.  Adapun  kegunaannya  yaitu  menjadi  bahan informasi dan pengetahuan bagi usaha pengembangan dan pemasaran udang lobster air tawar dan sebagai bahan acuan bagi peneliti selanjutnya  yang mempunyai relevansi dengan model penelitian  yang sama, sehingga bisa menjadi rujukan dalam usaha  pengembangan  dan  pemebesaran  lobster  air  tawar  dan  sekaligus  sebagai  bahan  informasi  bagi  pemerintah  untuk pengembangan potensi daerah. Tempat penelitian dilaksanakan di Peternakan R&R Di Desa Kuajang, Kecamatan Binuang, Kabupaten  Polewali  Mandar  yang  berlangsung  selama  3  Bulan  yang  dimulai  pada  bulan  September  sampai  dengan Nopember  2013. Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  deskriptif  kuantitatif.  Metode  ini  dipilih karena  dalam  penelitian  ini  menggunakan  studi  kasus  yang  bertujuan  untuk  mengetahui pengembangan  dan  pemasaran lobster. Sedangkan pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut : (1).Pendekatan deskriptif, yaitu jenis  pendekatan  yang  sifatnya  berupa  penggambaran  yang  menjelaskan  keterkaitan  antar  variabel  yang  diamati.  Dan (2).Pendekatan  kuantitatif,  yaitu  anilisis  tentang  pengembangan  usaha  lobster  air  tawar  yaitu  analisis  pendapatan,  analisis Revenue Cost Ratio (R/C ratio), analisis Break Event Point (BEP) dan Metode Analisis SWOT.  Berdasarkan hasil penelitian menunujukkan bahwa usaha pembesaran lobster air tawar pada Peternakan Malabbi R&R layak untuk dikembangkan dengan nilai BEP> 1, dimana BEP Produksi sebesar 1.594 dan BEP Harga sebesar Rp 5.313.333. Sedangkan strategi yang diambil oleh Rustam Bakka dalam menjalankan usahanya adalah meningkatkan pasokan lobster dan menjaga mutu serta menjalin kerjasama  dengan  pemerintah  dalam  hal  informasi  mengenai  perluasan  pasar  serta  perlunya  mengadobsi  teknologi  dan peningkatan  ilmu  pengetahuan  sehingga  konsumen  semakin  meningkat  dan  dengan  sendirinya  pendapatan  pun  semakin meningkat.
Kata kunci : Pengembangan, pemasaran, lobster air tawar

## PENDAHULUAN
Peluang  terciptanya  lobster  air  tawar  sebagai komoditas  perikanan  semakin  terbuka  seiring  dengan semakin  populernya  dikalangan  pembudidaya  dan konsumen, apalagi lobster  air tawar  ini  pun  mempunyai keunggulan-keunggulan  bila  dibandingkan  dengan komuditas  perikanan  lainnya  yang  sudah  berjalan. Membudidayakan  lobster  air  tawar  memang  sebuah peluang  yang  menggairahkan.  Beberapa  faktor  yang mendukung  budidaya  lobster  air  tawar  di  Indonesia antara  lain  iklim  dan  geografis  yang  kondusif,  tehnik budidaya  yang  sudah  ada  dan  terus  berkembang,  pasar konsumsi  yang  sudah  nyata,  serta  ragam  bentuk  olahan yang menarik (Jones m, Clive, 1998).
Keberhasilan  pengembangan  lobster  air  tawar sangat  tergantung  pada  tehnik  budidayanya.  Teknologi budidaya  dan  peralatan  yang  digunakan  menjadi  faktor yang  berpengaruh  pada  tingkat  pertumbuhan  dan  daya tahan  tubuh  lobster  air  tawar  terhadap  serangan  hama dan  penyakit,  pengetahuan,  penguasaan  teknologi
budidaya, penguasaan  teknologi  informasi  dan pengalaman  dalam  budidaya  lobster  air  tawar  dapat mengatasi  kesulitan,  dalam  memproduksi  lobster  air tawar. Tingkat kesulitan budidaya lobster, air tawar dapat disejajarkan  komuditas  perikanan  lainnya,  umumnya kendala  budidaya  lobster  air  tawar  terganjal  lamanya waktu  pembesaran,  namun  demikian  waktu  dan  tehnik budidaya  lobster  air  tawar  cenderung  lebih  mudah dibandingkan komuditas perikanan darat lainnya (Agung Lukito, 2007).
Bisnis  lobster  air  tawar  di  Indonesia  sudah berlangsung cukup lama, di Indonesia bisnis pembenihan dan  pembesaran  lobster  air  tawar  sudah  merebak  dari tahun  1990.  Saat  itu,  lobster  air  tawar  masih  banyak diusahakan sebagai komuditas ikan/ udang hias. Memang dari segi warna dan postur tubuh, ,memiliki bentuk yang cukup  unik.Capit  yang  membesar  sangat  diminati konsumen.  Belum  lagi  warna  biru  metalik  dari  kulitnya yang sangat atraktif. Seiring berjalannya waktu, lobter air
tawar  diminati  sebagai  udang  hias.  Komuditas  ini  pun kemudian  dilirik  sebagai  udang  konsumsi,  testur dagingnya  yang  lembut  dengan  cita  rasa  yang  tinggi membuat  konsumen  senang  dengan  lobster  air  tawar (Patasik Samuel, 2004).
Sekarang  produksi  lobster  air  tawar  semakin meningkat,  tidak  saja  dari  usaha  pembenihan, pembesaran  lobster  air  tawar  semakin  semarak,  pada awalnya pemebnihan hanya dilakukan di aquarium untuk skala  rumah  tangga.  Usaha  ini  menjamur  dimana-mana karena tergiur oleh harga jual benih yang tinggi. Namun, sesuai  hukum  ekonomi,  jika  harga  penawaran  terlalu banyak  maka  harga  barang  yang  ditawarkan  akan mengalami penurunan. Demikian juga  yang terjadi pada usaha  pembenihan lobster air tawar.  Benih  lobster  yang semula  dijual  dengan  harga  Rp  12.500/  ekor  (tahun 2003) dan Rp 4.000/ ekor ( akhir tahun 2005), kini harus dijual  dalam  bentuk  kiloan senilai Rp  125.000-150.000/ Kg (tahun 2007). Saat ini, pembenihan skala kecilsudah tidak  ekonomis  lagi  untuk  diusahakan.  Hal  ini disebabkan  anjloknya  harga  benih  lobster  air  tawar. Salah  satu  upaya  pembenihan  yang  masih  layak
diusahakan  yaitu  skala  menengah  dan  besar  sehingga banyak  operasional  per  unit  benihnya  diminimalkan (Kustendi, 2006).
Sektor  pembesaran  lobster  air  tawar  sedang gencar  untuk  diusahakan.  Selain  biaya  benih  yang rendah,  permintaan  lobster  air  tawar  ukuran  konsumsi pun  tak  pernah  surut.  Bahkan  pasaran  harga  lobster  air tawar  cenderung  stabil  sehingga  memudahkan  dalam budidaya  lobster  air  tawar  jangka  panjang.  Permintaan indukan  yang  berkualitas  pun  mengalami  lonjakan.  Hal ini  membuat  industri  lobster  air  tawar  semakin  ramai. Pelatihan  budidaya  lobter  air  tawar  pun  banyak  digelar oleh  lembaga  dan  pengusaha  air  tawar,  peminatnya cukup  banyak.  Pada  pelatihan  tersebut,  peserta dikenakan  dengan  jenis-jenis  lobster  air  tawar,  peluang bisnisnya, tata cara budidaya hingga upaya pemasarannya (Baktiah Yusuf, 2006).
Berdasarkan latar belakang yang telah dijelaskan di atas maka perlu dilakukan kajian dengan judul “Pengembangan  Dan  Pemasaran  Lobster  Air  Tawar  Di Kecamatan Binuang Kabupaten Polewali Mandar”.

## METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Peternakan  R&R Di  Desa  Kuajang,  Kecamatan  Binuang,  Kabupaten Polewali Mandar yang berlangsung selama 3 Bulan yang dimulai pada bulan September sampai dengan Nopember 2013.
Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  deskriptif  kuantitatif.  Metode  ini dipilih  karena  dalam  penelitian  ini  menggunakan  studi kasus  yang  bertujuan  untuk  mengetahui  pengembangan dan  pemasaran  lobster.  (1)  Pendekatan  deskriptif,  yaitu jenis  pendekatan  yang  sifatnya  berupa  penggambaran yang menjelaskan keterkaitan antar variabel yang diamati. (2)  Pendekatan  kuantitatif,  yaitu  anilisi  tentang pengembangan usaha lobster air tawar yaitu 1. Analisis pendapatan : π = TR – TC
2. Analisis Revenue Cost Ratio (R/C ratio)
3. Analisis Break Event Point (BEP)
4. Metode Analisis SWOT

## Metode Pengumpulan Data
Teknik  pengumpulan  data  merupakan  cara  yang digunakan oleh peneliti untuk mengumpukan data dalam penelitian  (Arikunto,  2006).  Pengumpulan  data  dapat dilakukan dengan dua metode yaitu : 1. Metode Wawancara :
Metode wawancara adalah metode pengumpulan data  dengan  mengajukan  peertanyaaan  langsung  oleh responden  terhadap  responden,  dan  jawaban-jawaban dicatat  atau  direkam.Wawancara  dilakukan  kepada  para pemilik  usaha  karyawannya  untuk  memperoleh keterangan atau data penelitian yang dibutuhkan. 2. Metode Dokumentasi
Dokumentasi  merupakan  suatu  kumpulan  data dengan  mempelajari  atau  meneliti  dokumen-dokumen
atau sumber tertulis serta arsip-arisp lainnya  yang sesuai dengan  penelitian.  Metode  ini  digunakan  untuk mendapatkan  data  sekunder  yang  berhubungan  dengan objek yang diteliti.

## Jenis dan Sumber Data
a)  Data  primer  adalah  data  yang  dikumpulkan  melalui observasi  langsung  dan      wawancara  langsung  dengan responden.  Data  yang  diambil  meliputi  :  data  identitas responden,  produksi,  luas  usaha,  cara  penjualan  dan pelaksanaan, pendapatan dan biaya yang dikeluarkan oleh usaha  lobster  air  tawar,  peluang  dan  ancaman  dalam berusaha  lobster,  dan  lain-lain  yang  terkait  dengan penelitian.
b)  Data  sekunder  adalah  data  yang  dikumpulkan  atau diambil  di  instansi  terkait  yang  ada  kaitannya  dengan penelitian.

## Tehnik Pengolahan dan Analisis Data
Menurut  Jones  M.  Clive  (1998),  besarnya  pendapatan dapat  diketahui  dengan  menggunakan  rumus  sebagai berikut : π = TR – TC Keterangan : π = Pendapatan (income) TR = Total Penerimaan (total revenue) TC = Total biaya ( total cost) Analisis Revenue Cost Ratio (R/C ratio) Menurut  Agung  Lukito  (2007)  bahwa  kelayakan  usaha dapat  ditentukan  dengan  menggunakan  perhitungan revenue  cost  ratio (R/C  ratio).  Perhitungan  R/C  untuk mengetahui  perbandingan  antara  penerimaan  dengan biaya  yang  telah  dikeluarkan.  Cara  perhitungan  R/C adalah sebagai berikut :
R/C= Total penerimaan/ Total Biaya Produksi Kriteria kelayakan usaha adalah :

## R/C > 1 berarti layak untuk dikembangkan
R/C < 1 berarti tidak layak untuk dikembang R/C=1 berarti impas (tidak rugi dan tidak untung) Analisis Break Event Point (BEP) BEP  merupakan  analisis  yang  digunakan  untuk mengetahui  batas  nilai  produksi  mencapai  titik  impas, dinyatakan  impas  apabila  nilai  BEP  >  1  dengan  rumus sebagai berikut :
BEP produksi = Total biaya/ Harga penjualan BEP Harga     = Total Biaya /Total Produksi

## Metode Analisis SWOT
Metode ini bertujuan untuk menggambarkan kondisi serta  mengevaluasi  kekuatan  dan  kelemahan  yang berdasarkan  faktor  internal  (dalam)  dan  faktor  eksternal (luar) atau peluang dan ancaman dalam hal produktivitas lobster air tawar di Peternakan Malabbi R & R Di Desa Kuajang  Kecamatan  Binuang  Kabupaten  Polewali Mandar yang meliputi : a. Kekuatan ( Strengths )
Merupakan  kondisi  kekuatan  yang  terdapat  dalam organisasi, proyekatau konsep bisnis yang ada. Kekuatan yang  dimaksud  adalah  strategi  yang  dilakukan  suatu
usaha  atau  organisasi  baik  itu  dalam  hal  pemeliharaan benih sampai kepada pemasaran strategi yang dilakukan suatu usaha atau organisasi baik itu  dalam  hal  pemeliharaan  benih  sampai  kepada pemasaran b. Kelemahan ( Weakness )
Merupakan  kondisi  kelemahan  yang  terdapat  dalam organisasi, proyek atau konsep bisnis yang ada.Kelemahan  yang dimaksud adalah  ketika kurangnya permintaan lobster dari masyarakat yang disebabkan oleh keadaan ekonomi masyarakat yang kurang mampu untuk membeli.
c. Peluang ( Opportunities )
Merupakan  kondisi  peluang  berkembang  di  masa  yang akang  datang  terjadi.Kondisi  yang  terjadi  merupakan peluang  dari  organisasi,  proyek  atau  konsep  bisnis  itu sendiri.Misalnya kebijakan pemerintah, kondisi lingkungan sekitar. d. Ancaman ( Theats )
Merupakan kondisi yang mengancam dari luar. Ancaman ini  dapat  menganggu  organisasi,  proyek  atau  konsep bisnis itu sendiri.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Gambaran Umum Peternakan Malabbi
(a) Sejarah Singkat
Peternakan  Malabbi  pertama  kali  berdiri  pada tahun  2009  oleh  Rustam  Bakka  yang  terletak  di  Desa Kuajang  Kecamatan  Binuang  tepatnya  di  dusun  Lemo Baru.  Bidang  usaha  yang  digeluti  oleh  Peternakan Malabbi  adalah  usaha  lobster  air  tawar  yang  bergerak dibidang perikanan air tawar.
Usaha  tersebut  akhirnya  mulai  dijalankan usahanya  dengan  modal  awal  oleh  Bapak  Rustam Bakkaatau bisa dikatakan modal pribadi. Sehingga usaha ini  tidak  bisa  dilakukan  secara  langsung  tetapi  secara bertahap yang dikarenakan keterbatasan modal.
Setelah  modal  terkumpul  dan  segala  kebutuhan budidaya  terlengkapi  maka  kegiatan  usaha  ini  sudah mulai berjalan.Tahap awal usaha ini menurunkan 80 ekor (30  jantan  dan  50  betina).  Indukan  lobster  didatangkan langsung  dari  Negara  Australia  dan  Papua  Nugini.  Dan lama  kelaman  indukan  tersebut  berkembang  biak/ berproduksi dengan baik.
Awal usaha tersebut belum begitu mendapatkan laba  atau  keuntungan  yang  besar  karena  masih  banyak
peralatan  maupun  media  yang  harus  ditambahkan  atau dilengkapi guna mengembangkan usaha lobster air tawar. Bahkan  pada  tahap  awal  tersebut  banyak  kendala  yang dihadapi  antara  lain  masalah  cuaca,  teknologi  budidaya serta  keterampilan  dalam  menjalangkan  usaha  tersebut. Namun  kendati  demikian  tidak  mengalami  kerugian walaupun  usaha  tidak  berjalan  secara  efektif  dan maksimal  setidaknya  kelompok  tersebut  memperoleh keuntungan  peralatan  dan  media  pembesaran,  sehingga memudahkan pelaksanaan kegiatan usaha selanjutnya.
Sampai  saat  ini  usaha  lobster  tersebut  masih eksis  dengan  varian  usaha  yakni  usaha  pembenihan  dan pembesaran  lobster  air  tawar.  Pada  usaha  pembenihan yang dilakukan sudah dapat memproduksi  benih sendiri. Dari  usaha  tersebut  akhirnya  saat  ini  mereka  memiliki pelanggan  yang  cukup  dari  penjulan  benih,  ukuran konsumsi  sampai  dengan  indukan.  Bahkan  lobster  air tawar  yang  siap  komsumsi  dijadikan  sebagai  usaha rumah  makan  untuk  menghidangkan  tamu  atau pelanggang.  Dan  juga    bekerja  sama  dengan  dinas perikanan demi lancarnya usaha tersebut.
(b) Tujuan Kelompok Kelompok peternakan malabbi ini bertujuan : a.Memajukan kesejahteraan
anggota kelompok khususnya dan masyarakat pada umumnya.
b.Membangun dan mengembangkan potensi daerah c.Membangun sistem penguatan modal kelompok Fasilitas Kelompok
Fasilitas  kelompok  yang  dimiliki adalah  tempat pertemuan atau sanggar, kolam pembenihan, pembesaran,  pemijahan,  pompa  air  serta  peralatan lainnya yang menyangkut lobster air tawar.
(c) Struktur Organisasi Menurut Agus ahyari (1996) bahwa
pengorganisasian  merupakan  suatu  proses  yang menyangkut bagaimana pekerjaan diatur dan dialokasikan  diantara  organisasi  sehingga  tujuan organisasi    dapat  dicapai  secara  efesien.  Struktur organisasi  perusahaan  pada  hakekatnya  terbagi  atas  dua aspek  yaitu  aspek  statis  berupa  bagian  kerja  organisasi dan aspek dinamin berupa tugas dan tanggung jawab bagi setiap orang  yang terlibat didalamnya.

## 2. Sumberdaya Usaha
Sumberdaya  manusia  merupakan  faktor  yang sangat esensial dalam kelangsungan kegiatan suatu usaha
karena menusialah yang memeiliki ide dan strategi  yang menjalangkan  peralatan  dalam  memproduksi  suatu  jenis produk,  serta  mampu  melakukan  persaingan  di  dalam kegiatan pengembangan usaha itu sendiri.
Adapun sumberdaya manusia yang dimiliki oleh peternakan  Malabbi  R&R  lobster  air  tawar  dalam menjalangkan usahanya dapat dilihat pada lampiran 1.

## Sumberdaya Lahan dan Bangunan
Lahan  merupakan  salah  satu  faktor  pendukung yang sangat penting dalam mengembangkan suatu usaha produksi karena luas sempitnya lahan akan mempengaruhi  besar  kecilnya  volume  usaha  produksi yang dapat mempengaruhi besar kecilnya hasil produksi.
Sumberdaya  bangunan  juga  merupakan  salah satu  faktor  pendukung  yang  sangat  penting  dalam menjangkan  dan  mengembangkan  suatu  usaha  karena bangunan merupakan tempat untuk melaksanakan segala aktifitas  yang  menyangkut  kepentingan  perusahaan seperti  proses  produksi  serta  kegiatan  lainnya.  Tanpa adanya  sumberdaya  bangunan,  maka  perusahaan  tidak akan  dapat  menjalangkan  kegiatan  usahanya  secara efektif dan efesien.
Luas lahan  yang  dimiliki  oleh peternakan malabbi  R&R usaha  lobster  air  tawar  adalah    ±  100  m2  dengan  nilai nominal  sebesar  Rp  45.000.000  di  atas  lahan  tersebut dibangun  sebuah  bangunan  yang  merupakan  tempat dimana  proses  pelaksanaan  usaha  berlangsung.  Luas bangunan  tersebut  adalah  tersebut  adalah  ±  50  m2 dengan  nilai  nominal  sebesar  Rp  25.000.000.  Jadi  total asset  perusahaan  untuk  sumbedaya  lahan  dan  bangunan yang dimiliki peternakan malabbi R&R usaha lobster air tawar adalah sebesar Rp70.000.000

## Sumberdaya Finansial
Lancarnya  suatu  usaha  juga  sangat  tergantung pada keberadaan sumberdaya finansial, sebab sumberdaya finansial sangat berpengaruh pada kestabilan dan perkembangan suatu usaha atau industri. Keberadaan sumberdaya  finansial  sangat  mendukung  terhadap pengadaan  peralatan  dan  bahan  baku  yang  dibutuhkan atau digunakan dalam melaksanakan kegiatan produksi.
Sumberdaya  finansial  merupakan  semua  harta yang  dimiliki  oleh  perusahaan,  baik  yang  berupa  uang tunai maupun dalam bentuk barang berharga  yang dapat digunakan  untuk  mempertahankan  kelancaran  jalannya suatu usaha atau industri.
Adapun  sumberdaya  finansial  peternakan malabbi  R&R  usaha  lobster  air  tawar  yang  termasuk aktiva tetap adalah berupa lahan seluas ± 100 m2 dengan nilai  nominal sebesar  Rp  45.000.000  dan luas  bangunan ±50 m2 dengan nilai nominal sebesar Rp 25.000.000.Sedangkan  aktiva  lancer  berupa  kas  sebesar Rp 15.000.000.
Analisis Usaha Pembesaran Lobster Air Tawar Biaya Investasi Investasia  adalah  merupakan  modal  yang  harus disediakan  sebelum  melakukan  kegiatan  produski  atau usaha.Biaya  investasi  biasanya  digunakan  untuk pengadaan  peralatan,  proses  produksi  dan  saran
penunjang.  Adapun  rincian  biaya  investasi  untuk  usaha pembesaran lobster air tawar adalah sebagai berikut :
No Uraian Nilai (RP) 1 Biaya Tetap 13.892.000 2 Biaya Variabel 2.050.000 Jumlah  (1+2) 15.940.000 3 Produksi 3.000 4 Nilai  Produksi  (3.000  ekor x Rp 10.000) 30.000.000 5 Pendapatan 14.060.000 6 R/C ratio 1,88
Sumber : Data promer setelah diolah, 2013

## Pendapatan dan keuntungan
Pendapatan  adalah  jumlah  yang  diperoleh  dari  hasil penjualan  produk.  Sedangkan  keuntungan  adalah  selisih antara pendapatan dengan total biaya yang produksi. Jika harga  lobster  air  tawar  dirata-ratakan  Rp  10.000/ekor, maka pendapatan yang diterima adalah sebagai berikut : Pendapatan = Jumlah harga per ekor x jumlah  produksi = Rp 10.000 x 3.000 = Rp 30.000.000
Sedangkan  keuntungan  lobster  air  tawar  adalah  sebagai berikut : Keuntungan =Pendapatan-total biaya produksi
= Rp30.000.000 - Rp 15.940.000
= Rp 14.060.000
Break Event Point (BEP)
BEP  merupakan  alat  analisis  yang  digunakan untuk  mengetahui  batas  nilai  produksi  mencapai  titik impas  dan  dinyatakan  layak  apabila  nilai  BEP  >  1. Adapun hasilnya sebagai berikut :
BEP Produksi : =  Total biaya produksi Harga jual per ekor =  15.940.000 10.000 =  1.594 BEP Harga        =   Total biaya produksi Total produksi per ekor =  15.940.000 3.0000 =  5.313.333 Revenue Cost Ratio ( R/C Ratio)
Analisis  R/C Ratio merupakan alat anlisis  yang digunakan untuk melihat pendapatan relative suatu usaha dalam  satu  tahun  terhadap  biaya  yang  dipakai  dalam kegiatan tersebut. Berikut perhitungannya :
R/C Ratio = Total pendapatan Total biaya produksi = Rp 30.000.000 Rp 15.940.000 = 1,88 Nilai  R/C  Ratio  usaha  pembesaran  budidaya lobster 1,88 artinya setiap penambahan biaya sebesar Rp 1000  maka  akan  memperoleh  penerimaan  sebesar  Rp 1,88.  Dengan  demikian  usaha  pembesaran  budidaya lobster air tawar sangat layak untuk dikembangkan.

## Play Back Periode
Analisis  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  waktu tingkat  pengembalian  investasi  yang  telah  ditanamkan pada  suatu  usaha  lobster  air  tawar.  Adapun perhitungannya sebagai berikut :
PBP = Total investasi x 1 tahun Keuntungan dalam1 tahun =  Rp 13.892.000 Rp 14.060.000 = 0,98 tahun
Hasil  analisis  ini  menggambarkan  bahwa seluruh  modal  investasi  budidaya  lobster  air  tawar  akan kembali  dalam  kurung  waktu  0,98  tahun  atau  dalam kurung waktu ± 1 tahun ( 9 bulan 8 hari).
3. Startegi Pengembangan Usaha Lobster Air tawar Menentukan faktor eksternal
Adapun  faktor-faktor  eksternal  dalam  pengembangan usaha  lobster  air  tawar  yang  dijalangkan  oleh  Bapak Rustam Dakka sebagai berikut :
1. Peluang
a.  Permintaan  pasar  tehadap  lobster  air  tawar  semakin meningkat;
Dari  hasil  wawancara,  diketahui  bahwa  permintaan lobster  air  tawar  untuk  kebutuhan  konsumen  dari pelanggang  dalam  lingkup  wilayah  kabupaten  Polewali Mandar  dan  terkadang  permintaan  dari  luar  pun  sering datang  setiap  saat  ada.Sehingga  dapat  diketahui  bahwa permintaan  pasar  lobster  air  tawar  untuk  komsumsi sangat tinggi.
b.  Hubungan  yang  baik  antara  pelaku  usaha  dengan konsumen
Pelaku  usaha  dengan  konsumen  sadar  akan  pentingnya pasar  dan  pentingnya  membina  hubungan  yang  baik, sehingga mitra kerja tetap terjalin dengan baik dalam hal ini masyarakat sebagai konsumen.
2. Ancaman
a. Serangan penyakit
Penyakit  lobster  pada  umumnya  dapat  disebabkan  oleh protozoa, bakteri, jamur, atau virus. salah satu penyebab penyakit  dapat  masuk  ke  dalam  kolam  lobster  melalui pakan yang tidak bersih dan air yang digunakan kotor. b. Adanya persaingan dengan usaha lobster yang lain Adanya persaingan menyebabkan Rustam Bakka sebagai pelaku  usaha terus berusaha  menjaga kualitas lobster air tawar agar dapat menguasai pasar.

## Menentukan faktor-faktor internal
Adapun
faktor-faktor internal dalam usaha pengembangan  bisnis  lobster  air  tawar  adalah  sebagai berikut :
1. Kekuatan
a. Modal sendiri
Modal pengembangan usaha lobster air tawar oleh bapak rustam  Bakka  adalah  modal  sendiri  (pribadi)  dalam menjalangkan  usahanya.  Dengan  menggunakan  modal sendiri  maka  bapak  Rustam  Bakka  dalam  menjalangkan usahanya akan memperoleh pendapatan yang lebih besar.
b. Mempunyai sarana yang memadai Dengan  tersedianya  sarana  seperti  peralatan  dan  mesin dalam  pengembangan  usaha  lobster  air  tawar  sangat mudah  mengembangkan  usahanya  karena  didukung dengan peralatan dan mesin yang modern. c. Pakan mudah diperoleh Pakan  untuk  benih  lobster  air  tawar  sampai  pada  tahap pembesaran  sangat  melimpah  ruah  disekitar  seperti kangkung, bayam, toge, wortel, buncis dan kol. 2) Umbi- umbian  seperti  :  singkong,  ubi  merah  dan  ubi  putih.  3) Daging seperti :  daging  bekicot,  keong  mas,  ikan, ayam dan  cacing.  4)  Pelet  yang  mudah  didapat  di  toko-toko wilayah Polewali dan sekitarnya.
d. Pemasaran yang mudah
Sistem  pemasaran  lobster  untuk  konsumsi  hanya dilakukan  di  tempat  pembudidayaan,  dengan  cara  si konsumen yang datang kemudian memesan menu lobster yang siap saji, hal ini dikarenakan bahwa Bapak Rustam Bakka  selain  memiliki  budidaya  lobster  juga  memiliki rumah makan khusus hidangan lobster air tawar.
2. Kelemahan
a.  Sumberdaya  manusia  (SDM)  masih  sangat  kurang bahkan  belum  sepenuhnya  terampil  dalam  hal pemeliharaan,  pembersihan,  pemberian  pakan  bahkan pencegahan  penyakit  pada  lobster  air  tawar.  Hal  ini masih perlu ditunjang oleh tangan-tangan yang lebih ahli dan terampil.
b.  Minat  konsumsi  masyarakat  terhadap  ikan  air  laut lebih  tinggi  dibandingkan  ikan  air  tawar  (lobster  air tawar)
Kita  ketahui  bahwa  penduduk  Kabupaten  Polewali Mandar  pada  dasarnya  berada  di  wilayah  pesisir  hal inilah  yang  membuat  masyarakat  cenderung  menyukai ikan air laut dibanding ikan air tawar (lobster air tawar).

## Penentuan Strategi
Penentuan strategi yang sesuai dengan usaha pembesaran lobster air tawar adalah dengan membuat matrik SWOT, matriks  SWOT  ini  dibangun  berdasarkan  faktor-faktor eksternal  maupun  internal  yang  terdiri  dari  peluang, ancaman, kekuatan dan kelemahan.
Berdasarkan  matriks  SWOT  maka  dapat  disusun  empat strategi utama yaitu SO, WO, ST dan WT. Startegi bagi usaha pengembangan usaha lobster air tawar dapat dilihat sebagai berikut :
a. Strategi SO ( Strength-Opportunity )
Strategi pengembangan lobster air tawar yang dijalankan oleh  Rustam  Bakka  Di  Desa  Kuajang  Kecamatan Binuang  dengan  menggunakan  seluruh  kekuatan  untuk memanfaatkan peluang yang ada yaitu :
1. Memperbanyak jumlah pasokan lobster air tawar Bertujuan untuk meningkatkan pasokan lobster air tawar untuk  memenuhi  kebutuhan  konsumen  yang  tinggi  serta didukung  oleh  sarana  dan  prasarana  yang  memadai, sehingga  pendapatan  yang  diterima  pun  semakin meningkat.
2.Menjaga hubungan yang baik dengan pelanggang tetap
Hubungan  ini  bertujuan  agar  pelanggang  memberikan tawaran  harga  yang  layak  bagi  Bapak  Rustam  Bakka sebagai  pelaku  usaha  lobster  air  tawar,  sehingga  kedua belah pihak saling menguntungkan. b. Startegi WO ( Weakness- Opportunity )
Strategi  yang  dijalankan  oleh  Bapak  Rustam  Bakka dalam  menjalankan  usaha  lobster  air  tawar  di  Desa Kuajang  Kecamatan  Binuang,  dapat  meminimalkan kelemahan untuk memanfaatkan peluang yang ada, yaitu:
1. Peningkatan SDM yang berkualitas
Sumberdaya manusia yang dimiliki masih sangat kurang, sehingga  proses  pembudidayaan  agak  sedikit  lambing, selain  itu  juga  perlu  ditunjang  dengan  keterampilan dalam membudidaya lobster air tawar. c. Startegi ST ( Strength-Treaths )
Startegi  yang  dijalankan  oleh  Bapak  Rustam  Bakka dalam  usaha  budidaya  lobster  adalah  dapat  mengatasi ancaman  yang  ada  dengan  menggunakan  seluruh kekuatan :
1.  Meningkatkan  mutu  lobster  air  tawar  untuk  menjaga persaingan pasar
Bertujuan  agar  permintaan  lobster  semakin  meningkat, sehingga  usaha  lobster  yang  dijalankan  oleh  Rustam Bakka dapat berkembang dengan baik.
2. Konsep bisnis yang baik Pengembangan  bisnis  lobster  air  tawar  yang  dijalankan oleh    Bapak  Rustam  Bakka  sudah  mengarah  yang  lebih baik  menuju  pengembangan  bisnis  kedepannya.  Hal  ini dilihat  dari  penanganan  pembesaran  lobster,  kualitas benih, sampai ke pemasaran serta penanganan hama dan penyakit lobster air tawar.
d. Startegi WT ( Weaknes-Treaths )
1.  Bekerjasama  dengan  pemerintah  dalam  hal memperluas distribusi pemasaran lobster air tawar Dengan  adanya  campur  tangan  pemerintah  dalam  hal memperluas  distribusi  lobster  air  tawar,  para  pelaku usaha  lobster  lebih  mudah  memasarkan  dengan  harga yang relatif tinggi.
Berdasarkan  strategi  matriks  SWOT  maka  dapat diketahui  strategi  yang  sangat  dibutuhkan  dalam meminimalisir  kelemahan  dan  ancaman  yang  dihadapi oleh  Rustam  Bakka  pada  usaha  budidaya  lobster  air tawar yaitu :
1.  Meningkatkan  pasokan lobster air tawar dan menjaga mutu agar harga dan permintaan tetap tinggi
2.  Menjalin  kerjasama  dengan  pemerintah  Kabupaten
Polewali  Mandar  dalam  hal  informasi  perluasan distribusi  pemasaran,  sehingga  pelanggang  semakin meningkat  dan  dengan  sendirinya  pendapatan  pun semakin meningkat.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  uraian  di  atas  dalam  bab sebelumnya,  maka  dapat  ditarik  kesimpulan  sebagai berikut :
1.  Total  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  usaha  budidaya lobster air tawar yaitu biaya tetap sebesar Rp 13.892.000, sedangkan  biaya  tidak  tetap  sebesar  Rp  2.050.000.
Sehingga  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  yaitu  selisih antara  biaya  tetap  dengan  biaya  tidak  tetap  sebesar  Rp 15. 940.000
2.  Total  pendapatan  yang  diperoleh  usaha  budidaya lobster  air  tawar  yaitu  Rp  30.000.000  dan  layak  untuk dikembangkan  dengan  nilai  BEP  >  1,  dimana  BEP Produksi  sebesar  1.594  dan  BEP  Harga  sebesar  Rp 5.313.333

## DAFTAR PUSTAKA
Agung Lukito dan Surip Prayoga, Panduan Lengkap Lobster Air Tawar (Jakarta penebar Swadaya, 2007)
Bachtiar,  Yusuf.  Usaha  Budi  Daya  Lobater  Air  Tawar  di  Rumah. Bogor: (PT AgroMedia Pustaka, 2006) Cuncun Setiawan, Jurus-Jurus Membudidayakan Lobster, 2009 Efendi,  I  dan  W  Oktarisa,  Manajemen  Agribisnis  Perikanan  (Jakarta Penebar Swadaya, 2006)
Gunawan b.s Tehnik Pembesaran Lobster (cherax qudricarinatus) Balai Budidaya Air Tawar Sukabumi Propinsi Jawa Barat. Laporan Tehnik  Magang  Program Studi  III  Diploma  Perikanan  dan Kelautan, Universitas Riau, Penakbaru 2004.
Jones  M  Clive.  Redclawaquakulture  in  Indonesia,  Makalah  Seminar (Serpong Desember 2006)
Kustendi,  2006.  Tehnik  Pembenihan  Lobster  Air  Tawar  Capit  Merah (charex  quadricarinatus)  di  Balai  Besar Pengembangan Budidaya Lobster Air Tawar Sukabumi Propinsi Jawa Barat. Laporan  Praktek  Magang.  Program  Studi  Diploma  III
Budidaya Perikanan . Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan. Universitas Riau, Pekanbaru, 2006.
Patasik  Samuel.  Pembenihan  Lobster  Air Tawar  Lokal  Papua  (Jakarta penebar Swadaya, 2004).
Royan Firdaus, Lobster Udang Besar Penghasil Rupiah. 2011.
Wijayanto,  R.H  dan  R.  HartonoMerawat  Lobster  Hias  Di Akuarium.(Jakarta: Penebar Swadaya, 2005)