Vol. 7, No. 4, 2022

## Penyuluhan Pembuatan Pupuk Bokashi dari Kotoran Ayam dan Abu Sekam di Nagari Mungka
Trisna Kumala Sari 1 , Riga Riga 2 , Isra Yeni 3 , Syamsi Aini 4 , Desy Kurniawati 5 , Romy Dwipa Yamesa Away 6 , Melindra Mulia 7
1, 2, 4, 5, 6, 7 Departemen Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Padang, Indonesia
3 Departemen Ilmu Ekonomi, Fakultas Ekonomi, Universitas Negeri Padang, Indonesia

## A B S T R A C T
COUNSELING  ON  MAKING  BOKASHI  FERTILIZER  FROM  CHICKEN  MANURE  AND HUSK ASH IN NAGARI MUNGKA. Community activities in the field of livestock are growing in Nagari Mungka, especially raising chickens. However, the processing of chicken manure waste is not handled properly. This may be due to the lack of  public knowledge about this waste  processing  technique.  This  counseling  aims  to  improve  the  knowledge  and  skills  of chicken farmers in making bokashi fertilizer from chicken feces in Nagari Mungka, Lima Puluh Kota  District.  Bokashi  fertilizer  is  a  type  of  organic  fertilizer  that  uses  decomposers  in  the manufacturing process. The basic ingredients for this bokashi fertilizer are chicken feces, husk ash, bran and EM4. The counseling activity includes presentation of material, demonstration and  evaluation  of  activity.  Chicken  farmers  receive  the  knowledge  about  the  benefits  of bokashi fertilizer, how to make it and how to market it if it has the potential to be sold. This activity has a great influence on chicken farmers because this activity is very useful and right on target. Chicken farmers look enthusiastic in participating in the activities. The result of this community  service  activity is  the increased  knowledge  and  skills  of  breeders  in  processing chicken manure into bokashi fertilizer and have the desire to try and apply it.
Keywords: Bokashi Fertilizer, Chicken Feces Waste, Husk Ash Received: 29.08.2022 Revised: 17.10.2022 Accepted: 24.11.2022 Available online: 30.11.2022

## Suggested citation:
Sari, T. K., Riga, R., Yeni, I., Aini, S., Kurniawati, D., Away, R. D. Y., Mulia, M. (2022). Penyuluhan Pembuatan  Pupuk  Bokashi  dari  Kotoran  Ayam  dan  Abu  Sekam  di  Nagari  Mungka. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 7 (4), 1051-1058. DOI: 10.30653/002.202274.205
Open Access | URL: http://jurnal.unmabanten.ac.id/index.php/jppm/
1 Corresponding Author: Departemen Kimia, FMIPA Universitas Negeri Padang, Padang; Jl. Prof. Dr. Hamka, Air Tawar Barat, Padang; Email: trisna.kumala.s@fmipa.unp.ac.id

## JURNAL PENGABDIAN PADA MASYARAKAT
ISSN 2540-8739 (print) | ISSN 2540-8747 (online) http://jurnal.unmabanten.ac.id/index.php/jppm/

## PENDAHULUAN
Nagari Mungka Kecamatan Mungka Kabupaten Lima Puluh Kota memiliki sektor pertanian  dan  peternakan  yang  maju. Bidang  peternakan  yang  berkembang  pesat di Nagari  Mungka  terutama  peternakan  ayam, baik  itu  ternak  ayam  pedaging  maupun ternak ayam petelur (Litbang, 2011). Dengan semakin meningkatnya hasil ternak tentu akan memberikan limbah kotoran ternak yang semakin banyak pula. Limbah kotoran ternak  perlu ditindaklanjuti  atau  di  proses  lebih  lanjut  untuk  mencegah  pencemaran lingkungan.  Selain  merusak  pemandangan,  limbah  kotoran  ayam  dapat  juga mengakibatkan iritasi mata dan gangguan pernafasan jika kadar gas amonianya tinggi. Manusia  diperbolehkan  mencium  amonia  pada  konsentrasi  tidak  lebih  dari  30  ppm (Sutanto  dkk,  2013).    Oleh  karena  itu,  limbah  kotoran  ayam  sudah  banyak  diolah menjadi  pupuk  (Susilo,  2016;  Fadhla  dkk,  2021;  Elanda,  2022).  Pada  penyuluhan  ini fokus  dalam  pembuatan  pupuk  bokashi,  dimana  pupuk  bokashi  ini  dihasilkan  dari proses  fermentasi  menggunakan  bantuan  EM4  (Effective  Microorganism  4).  EM4 adalah  campuran  kultur  berbagai  mikroba  yakni  bakteri  fotosintetik,  bakteri  asam laktat,  ragi  aktinomisetes  dan  jamur  fermentasi  yang  berperan  memperbanyak  jenis mikroorganisme tanah (Riga, dkk, 2022). Keuntungan dari penggunaa EM4 ini adalah dapat  mempercepat  proses  dekomposisi  sehingga  pupuk  organik  dapat  diperoleh dalam  waktu  yang  relatif  singkat  (Raksun  dkk,  2018;  Indraloka  dkk,  2022).    Bahan pembuatan  pupuk  bokashi  ini  adalah  kotoran  ayam,  abu  sekam,  dedak,  EM4  dan molase (Dianagari dkk, 2019). Selain beternak ayam, di Nagari Mungka juga booming sektor  pertanian  terutama  penghasil  beras.  Sekam  dan  dedak  yang  merupakan  hasil samping  dari  produksi  beras  juga  dapat  dijadikan  bahan  pencampur  pembuatan pupuk  bokashi.  Tentu  ini  sangat  menguntungkan  bagi  peternak  ayam  dalam meningkatkan profit usaha di sektor peternakan maupun pertanian.
Pupuk  bokashi  merupakan  pupuk  organik  yang  difermentasi  menggunakan larutan dekomposer seperti EM4 (Mulyadi dkk, 2020). Pupuk bokashi memiliki banyak keuntungan seperti meningkatkan kesuburan tanah dan memperbaiki struktur tanah yang rusak. Pupuk bokashi merupakan pupuk alternatif dari pupuk anorganik yang biasa dijual di pasaran. Pupuk bokashi memiliki kualitas yang baik dengan harga yang murah, selain itu juga ramah lingkungan dimana tidak menggunakan zat kimia yang berpotensi  merusak  lingkungan  (Wang  dkk,  2012).  Ini  tentu  sangat  menguntungkan bagi peternak ayam, karena dapat memanfaatkan kotoran ayam menjadi produk yang dapat digunakan untuk meningkatkan profit usaha mereka. Seperti diketahui pupuk anorganik  yang  dijual  harganya  cukup  mahal.    Sekam  padi  sendiri  didapatkan  dari kulit  padi  yang  telah  mengalami  penggilingan  memisahkan  antara  beras  dan  kulit padinya. Abu sekam merupakan hasil pembakaran secara sempurna dari sekam padi. Abu sekam diketahui dapat meningkatkan pH dan unsur hara penting seperti kalium, magnesium, kalsium dan pospor dalam tanah. Keuntungan penggunaan abu sekam ini dapat  membantu  pembentukan  karbohidrat  dan  memiliki  senyawa  kimia  untuk kesuburan tanah (Yulianingsih, 2020).
Permasalahannya adalah petani maupun peternak tidak mempunyai pengetahuan dan  wawasan  cara  mengolah  kotoran  ayam  dan  abu  sekam  menjadi  pupuk  bokashi dengan kualitas baik. Melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan diharapkan  mampu  menambah  wawasan  dan  pengetahuan  petani  dan  peternak
sehingga  mereka  mampu  membuat  pupuk  bokashi  yang  berkualitas  baik  secara mandiri dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal yang harganya relatif murah.

## METODE

## Penyampaian Materi oleh Narasumber
Sebelum melakukan praktek pembuatan pupuk bokashi, peternak diberikan dulu pengetahuan  mengenai  pupuk  bokashi,  manfaat  dan  cara  pengolahannya,  serta bagaimana  strategi  pemasaran  pupuk  bokashi  ini  jika  berpotensi  untuk  dijual.  Pada tahap ini, peserta juga diberikan kesempatan untuk bertanya kepada narasumber terkait materi  yang  disampaikan.  Peserta  juga  dibekali  modul,  alat  tulis  dan  angket  untuk tahap evaluasi kegiatan.

## Demonstrasi atau Praktek Langsung
Pada  tahap  ini,  peternak  atau  peserta  dapat  menyaksikan  langsung  bagaimana proses  pengolahan  kotoran  ayam  menjadi  pupuk  bokashi.  Kegiatan  sendiri  dipandu oleh  ketua  pelaksana  (Trisna  Kumala  Sari,  M.Si,  Ph.D),  2  anggota  (Dr.  Riga  dan  Isra Yeni, SE. M.S.E), 2 narasumber (Dra. Syamsi Aini, M.Si, Ph.D dan Romy Dwipa Yamesa Away,  M.Eng,  Ph.D),  2  instruktur  lapangan  (Dr.  Desy  Kurniawati,  S.Pd.,  M.Si  dan Melindra  Mulia  M.Si),  dan  5  mahasiswa  (Muhammad  Habibul  Ikhsan,  S.Si,  Wahyu Adam, Anggun Fitriani, Tasya Malinda, Nindy Aprillia Rindiany)

## Monitoring dan Evaluasi Kegiatan
Untuk  mengetahui  tingkat  ketercapaian  kegiatan  dilakukan  evaluasi  dimana peternak diminta mengisi angket dengan 15 pertanyaan oleh 15 peserta yang berprofesi sebagai  peternak.  Melalui  angket  ini  dapat  diketahui  peningkatan  pengetahuan peternak setelah mengikuti pelatihan ini dengan metode yang diberikan. Tim pelaksana juga  melakukan  pemantauan  terhadap  peternak  yang  menerapkan  hasil  penyuluhan ini.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tahapan  pertama  kegiatan  adalah  penyajian  materi  oleh  narasumber.  Materi perihal  pupuk  bokashi,  manfaat  dan  proses  pengolahannya  disampaikan  oleh  Dra. Syamsi Aini, M.Si, Ph.D, dan materi terkait strategi pemasaran dan pengemasan oleh Romy  Dwipa  Yamesa  Away,  M.Eng,  Ph.D.  Peternak  terlihat  partisipatif  dan  aktif bertanya  saat  proses  penyajian  materi  ini  berlangsung.  Pada  kesempatan  ini  juga dibagikan  kuesioner  bagaimana  tingkat  pemahaman  peternak  sebelum  dan  sesudah pelatihan.
Tahapan  kedua  adalah  demonstrasi  atau  praktek  langsung  proses  pembuatan pupuk bokashi dari kotoran ayam dan abu sekam. Sebelum pelaksanaan praktek ini, dipersiapkan  alat  dan  bahan  oleh  tim  pelaksana,  terutama  untuk  bahan  dimana  ini sudah  dilakukan  penimbangan  terlebih  dahulu  sesuai  komposisi  yang  sudah ditentukan untuk keefektifan waktu kegiatan.
Bahan dan Alat: Alat berupa terpal, sarung tangan, termometer tanah, pacul, dan sekop.  Bahan  berupa  kotoran  ternak  20  Kg,  abu  sekam  10  Kg,  dedak  1  Kg,  air secukupnya, EM4 (20 mL), molase (20 mL).
Proses  pembuatannya  adalah  disiapkan  terlebih  dahulu  larutan  dekomposer (larutan EM4 (20 mL/2 sdm), molase (20 mL) dan air 2 L) kemudian dicampur secara merata.  Selanjutnya  disiapkan  bahan-bahan bokashi:  pertama  membuat  campuran  20 Kg kotoran ayam dengan 10 Kg abu sekam, selanjutnya aduk secara merata diatas terpal atau  media  lainnya.  Kemudian  bahan  yang  sudah  dicampur  disirami  secara  merata dengan  larutan  dekomposer  yang  sudah  disiapkan.  Campuran  bokashi  ditambah dengan  dedak  sekitar  1  Kg,  aduk  merata  dan  tambahkan  air  secara  perlahan  hingga kandungan air pada bahan kurang lebih 30%  (untuk mengetahui ketepatan kandungan air  dapat  dilakukan  dengan  menggenggam  bahan  campuran  tersebut,  jika  tidak meneteskan  air  dan  akan  megar  jika  dilepas  berarti  takaran  air  sudah  pas).  Terakhir tutup  rapat  bahan  yang  dibuat  dengan  terpal,  proses  fermentasi  diperkirakan  1-2 minggu. Lakukan proses fermentasi ini di tempat yang teduh atau tidak terkena sinar matahari langsung dan tidak terkena hujan. Suhu dijaga tidak lebih dari 50 o C dan tinggi gundukan pupuk bokashi adalah berkisar 15-20 cm. Gambar 1
Gambar 1. Demonstrasi Pembuatan Pupuk Bokashi dari Kotoran Ayam
Gambar 2. Panitia dan Peserta Penyuluhan Pembuatan Pupuk Bokashi
Setelah proses fermentasi selama 14 hari, pada pertemuan selanjutnya dilakukan demonstrasi  pengemasan  pupuk  bokashi.  Produk  pupuk  bokashi  yang  dihasilkan berhasil  dibuat  dengan  ciri-ciri  pupuk  bokashi  berwarna  hitam  seperti  warna  tanah, suhu  rendah  dan  tidak  berbau  gas  amonia  lagi.  Pupuk  bokashi  yang  dihasilkan langsung dicobakan ke tanaman oleh peternak. Gambar 3
Gambar 3. Pupuk Bokashi dan Produk Kemasannya
Tahapan  terakhir  adalah  tahap  evaluasi kegiatan  yang  sudah  dilaksanakan.  Dari hasil  angket  yang  sudah  diisi  oleh  15  peternak  diperoleh  peningkatan  pengetahuan peternak yang signifikan. Berikut tabel respon peserta dari sebaran angket pada tahap sebelum dan sesudah dilaksanakan kegiatan (Tabel 1).
Tabel 1. Respon Peserta dari Sebaran Angket Pertanyaan Persentase (%) sebelum Persentase (%) sesudah Tahu Tidak Tahu Tahu Tidak Tahu Apakah anda tahu apa itu pupuk bokashi? 0 100 100 0 Apakah anda tahu jika kotoran ayam tidak diolah dengan baik dapat mencemari lingkungan? 13.33 86.67 100 0 Apakah anda tahu bahwa kotoran ayam dapat diolah menjadi pupuk bokashi? 6.67 93.33 100 0 Apakah anda tahu kandungan apa saja yang terdapat pada kotoran ayam? 0 100 100 0 Apakah anda tahu pupuk bokashi merupakan pupuk organik? 0 100 100 0 Apakah anda tahu perbedaan antara pupuk organik dan anorganik? 6.67 93.33 100 0
1056 | Trisna Kumala Sari, Riga Riga, Isra Yeni, Syamsi Aini, Desy Kurniawati, Romy Dwipa  Yamesa Away, Melindra Mulia Apakah anda tahu keunggulan menggunakan pupuk organik? 6.67 93.33 100 0 Apakah anda tahu manfaat dari pupuk bokashi? 0 100 100 0 Apakah anda tahu bahan apa yang diperlukan untuk membuat pupuk bokashi? 0 100 100 0 Apakah anda tahu bagaimana proses pengolahan kotoran ayam tersebut menjadi pupuk bokashi? 0 100 100 0 Apakah anda tahu pupuk bokashi merupakan pupuk organik yang bernilai ekonomis dan ramah lingkungan? 6.67 93.33 100 0 Apakah anda tahu hal-hal yang perlu diperhatikan pada pengolahan pupuk bokashi ini? 0 100 100 0 Apakah anda tahu strategi pengemasan dan pemasaran produk ini jika berpotensi untuk dijual? 0 100 100 0 Apakah menurut anda pelatihan pembuatan pupuk bokashi ini bermanfaat bagi anda? 13.33 86.67 100 0 Apakah anda berminat untuk mencoba menerapkan hasil dari pelatihan ini? 13.33 86.67 100 0
Dari  data  angket  diatas  diketahui  bahwa  sangat  minim  pengetahuan  peternak mengenai  pupuk  bokashi  ini,  apa  manfaat  dan  cara  pengolahannya.  Peserta  yang menjawab  tahu  sebelum  pelatihan  yaitu  berkisar  0-13.33%  dan  menjawab  tidak  tahu berkisar 86.67-100%. Namun setelah pelatihan selesai, peternak menjawab tahu dengan persentase 100%. Dari persentase 0-13.33% hingga menjadi 100 % yang menjawab tahu dapat  ditentukan  bahwa  peningkatan  pengetahuan  peternak  berkisar  86.67-100%. Selama mengikuti kegiatan peternak terlihat partisipatif dan aktif dalam bertanya. Dari pemantauan  juga  diketahui  peternak  mencobakan  secara  mandiri  pembuatan  pupuk bokashi dan praktek pemberian pupuk ke tanaman mereka.

## SIMPULAN
Metode yang diterapkan pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini berhasil dengan  memuaskan.  Peternak  terlihat  puas  dengan  edukasi  yang  diberikan  karena kegiatan ini aplikatif dan bermanfaat sekali oleh peternak tersebut. Selain produk yang dihasilkan dapat dikonsumsi sendiri juga berpotensi untuk dijual. Pengolahan kotoran ayam menjadi pupuk bokashi ini juga berdampak positif terhadap lingkungan. Hasil evaluasi membuktikan terjadi peningkatan pengetahuan dan keterampilan peternak di Nagari Mungka Kabupaten Lima Puluh Kota.

## Ucapan Terimakasih
Ucapan terima kasih ditujukan kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) Universitas Negeri Padang atas  suppport dan bantuan dana program Pengabdian Masyarakat Skema PKM dengan SK Rektor No. Surat Perjanjian Pelaksanaan: 1209/UN35.13/PM/2022.

## REFERENSI
Badan Litbang Pertanian . 2011. Agroinovasi. Edisi 1-7 Juni No. 3408 Tahun XLI.
Dianagari  R  &Novia  A.  (2019)  Sosialisasi  Pembuatan  Pupuk  Organik  (Bokashi)  Dari  Kotoran Hewan Ternak Desa Picisan Kecamatan Sendang Kabupaten Tulungagung. Cendekia Jurnal Pengabdian Masyarakat. Retrieved from https://ejournal.uniska-
kediri.ac.id/index.php/CENDEKIA/article/view/467
Elanda,  W.  (2022).  Pengaruh  Pupuk  Organik  Cair  Bokashi  Kotoran  Ayam  dan  Seleksi  Buah Terhadap  Kualitas  Produksi  Jambu  Madu  (Eugenia  aquaeum  burm)Tabulampot, Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian , 2(1), 1-12. Retrieved from http://jurnalmahasiswa.umsu.ac.id/index.php/jimtani/article/view/1148
Fadhla, T., Ismail M. N., & Hatta, M. (2021). Sosialisasi Pemanfaatan Kohe Ayam Menjadi Pupuk Organik  Untuk  Mengurangi  Pengeluaran  Biaya  Di  Masa  Pandemi  Covid  19  Di  Gampong Cot Cut Kecamatan Kuta Baro Kabupaten Aceh Besar. Jurnal Pengabdian pada Masyarakat , 3(4),
214-221. Retrieved from https://ojs.serambimekkah.ac.id/BAKTIMAS/article/view/3802
Indaloka, A.B., Romadian, E.,Sulkhi W.I., & Aprilia, D. (2022). Pemanfaatan Limbah Kotoran Sapi Menjadi  Pupuk  Bokashi  Organik  di  Desa  Wongsorejo  Kabupaten  Banyuwangi. Jumat Pertanian: Jurnal Pengabdian Masyarakat . 3(2), 59-64. Retrieved from
https://ejournal.unwaha.ac.id/index.php/abdimasper/article/view/2564
Mulyadi, Lukistyowati I, Pamukas N. A, & Adelina. (2020). Pelatihan pembuatan pupuk bokasi dari limbah kotoran ayam untuk meningkatkan kualitas air media budidaya lele Dumbo di Kelurahan  Mentangor,  Kecamatan  Tenayan  Raya,  Kotamadya  Pekanbaru  Provinsi  Riau.
Unri Conference Series: Community Engagement . 2, 18-191. Retrieved from https://conference.unri.ac.id/index.php/unricsce/article/view/158
Raksun,  A.,  Artayasa,  P.,  &  Karnan.  (2018).  Pendampingan  Masyarakat  Dalam  Pengolahan Sampah  Organik  Menjadi  Bokashi  Untuk  Meningkatkan  Hasil  Panen  Tanaman. Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat , 1. 263-268. Retrieved from
https://jurnalfkip.unram.ac.id/index.php/JPPM/article/view/871
Riga, R., Sari, T. K., Agustina, D., Fitri, B. Y., Ikhsan, M. H., Pratama, F. E. & Oktria, W. (2022).
Pembuatan Pupuk Kompos dari Limbah Kulit Kopi di Daerah Penghasil Kopi Nagari Koto Tuo,  Sumatera  Barat. Jurnal  Pengabdian  Pada  Masyarakat ,  7(3),  584-591.  Retrieved  from https://jurnal.unmabanten.ac.id/index.php/jppm/article/view/145/98
Susilo  T.  (2016). Respons  Petani  Terhadap  Penggunaan  Pupuk  Bokhasi  Feses  Ayam  Di
Sinduagung Wonosobo. Jurnal Pengembangan Penyuluhan Pertanian , 11(21), 46-57.  Retrieved from http://jurnal.polbangtanyoma.ac.id/index.php/jp3/article/view/130
Sutanto R, Putra I .G.B.D.M, & Mulyanto A. (2013). Pemanfaatan Biogas Termurnikan Berbasis Metode Kalsinasi pada Kendaraan Bermotor. Dinamika Teknik Mesin . 3(1). ISSN 2088-088X.
Retrieved from https://dinamika.unram.ac.id/index.php/DTM/article/view/86
Wang, S., X. Liang, Q. Luo, F. Fan, Y. Chen, and Z. Li. (2012). Fertilization Increases Paddy Soil Organic  Carbon  Density. Journal  of  Zhejiang  University ,  13(4),  274-282.    Retrieved  from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3323943/
Yulianingsih, R. (2020). Pengaruh Abu Sekam Padi Terhadap Hasil Tanaman Jagung Manis (Zea mays  L.  Saccharata  Sturt.)  Pada  Tanah  PMK. PIPER .  31(16),  136-139.  Retrieved  from http://jurnal.unka.ac.id/index.php/piper/article/view/446

## Copyright and License
This  is  an  open  access  article  distributed  under  the  terms  of  the  Creative Commons  Attribution  4.0  International  License,  which  permits  unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
© 2022 Trisna Kumala Sari, Riga Riga, Isra Yeni, Syamsi Aini, Desy Kurniawati, Romy Dwipa Yamesa Away, Melindra Mulia
Published by LPP M of Universitas Mathla’ul Anwar Banten in collaboration with the Asosiasi Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (AJPKM)