Hal: 117-129
Email: rida.fitriani11@gmail.com
Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura Kabupaten Probolinggo
*Rida Fitriani & Yuli Hariyati
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember, Indonesia
DOI: 10.46821/benchmark.v3i2.359

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pola  saluran  pemasaran  serta  fungsi  pemasaran komoditas hortikultura, mengidentifikasi fungsi lembaga-lembaga pemasaran yang terlibat dalam pemasaran  serta  menganalisis  efisiensi  saluran  pemasaran  terhadap  komoditas  hortikultura (kentang,  kubis,  dan  bawang  daun)di  Desa  Ngadisari.  Penelitian  ini  menggunakan  analisis efisiensi pemasaran dan farmer’s share. Hasil analisis menunjukkan bahwa 1) Saluran pemasaran yang terlibat dalam pendistribusian kentang, kubis, dan bawang daun di Desa Ngadisari terdiri dari  tiga  pola  saluran pemasaran  pada masing-masing komoditas  2)  Fungsi-fungsi  pemasaran yang  dilakukan  oleh  lembaga  pemasaran  meliputi  fungsi  pertukaran,  fungsi  fisik,  dan  fungsi penyediaan sarana 3) Berdasarkan hasil analisis efisiensi pemasaran dan farmer’s share saluran pemasaran I pada komoditas kentang, kubis, dan bawang daun lebih efisien dengan persentase efisiensi pemasaran saluran pemasaran I pada komoditas kentang sebesar 29.06% dan farmer’s share 84%, komoditas kubis sebesar 44,4% dan farme r’s share 30%, sementara pada bawang daun sebesar 49,19% dan farmer’s share 79%.
Kata Kunci: Hortikultura Sayur, Fungsi Pemasaran, Efisiensi Pemasaran, Farmer’s Share .
Analysis  of  the  Efficiency  of  Marketing  Channels  for  Horticultural  Commodities  in Ngadisari Village, Sukapura District, Probolinggo Regency

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  pattern  of  marketing  channels  and  marketing  functions  of horticultural commodities, identify the functions of marketing agencies involved in marketing and analyze the efficiency of marketing channels for horticultural commodities (potatoes, cabbage and green onions) in Ngadisari Village. This study uses marketing efficiency analysis and farmer's share. The results of the analysis show that 1) The marketing channels involved in the distribution of potatoes,  cabbage  and  spring  onions  in  Ngadisari  Village  consist  of  three  marketing  channel patterns for each commodity 2) Marketing functions carried out by marketing agencies include exchange functions, physical functions , and the function of provision of facilities 3) Based on the results  of  the  analysis  of  marketing  efficiency  and  farmer's  share  of  marketing  channel  I  for potatoes,  cabbage  and  scallions  is  more  efficient  with  a  percentage  of  marketing  efficiency  of marketing channel I for potatoes of 29.06% and farmer's share of 84%, cabbage commodity 44.4% and 30% farmer's share, while 49.19% for scallions and 79% farmer's share.
Keywords: Vegetable Horticulture, Marketing Function, Marketing Efficiency, Farmer's Share .
This is an open access article under the CC-BY
R. Fitriani & Y. Hariyati, Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura
Benchmark
Vol. 3 No. 2

## PENDAHULUAN
Subsektor  hortikultura  merupakan  salah  satu  sektor  pertanian  yang  memiliki  potensi sangat besar untuk dimanfaatkan secara optimal. Subsektor hortikultura memiliki prospek yang  tinggi  untuk  dikembangkan  sehingga  dapat  meningkatkan  perekonomian  petani (Laksono  dkk,  2020).  Subsektor  hortikultura  terdiri  dari  beberapa  subsektor  yaitu hortikultura sayur, biofarma, buah, dan tanaman hias. Sektor hortikultura sayur memiliki nilai  ekonomi  yang  tinggi,  sehingga  dapat  berkontribusi  dalam  perkonomian  nasional. konsumsi terhadap sayuran mengalami peningkatan seiring dengan tingginya kesadaran masyarakat untuk hidup sehat  (Khairi dkk., 2017). Meningkatnya kesadaran masyarakat untuk  hidup  sehat  dengan  memilih  mengkonsumsi  sayuran  karena  sayuran  memiliki kandungan vitamin, asam folat, dan serat yang dibutuhkan oleh tubuh.
Jawa  Timur  menjadi  salah  satu  sentra  penghasil  komoditas  hortikultura  cukup tinggi di Indonesia. Komoditas hortikultura dapat berkembang dengan baik di Jawa Timur terutama pada komoditas sayur. Beberapa komoditas sayur yang banyak dibudidayakan saat  ini  yaitu  komoditas  sawi,  wortel,  tomat,  kentang,  kubis,  dan  bawang  daun. Berdasarkan data BPS (2021) produksi komoditas kentang, kubis, dan bawang daun di Jawa  Timur  lebih  besar  dibandingkan  dengan  komoditas  sayur  lainnya  dengan  hasil produksi secara berturut-turut yaitu sebesar 324.338 ton, 193.026 ton, dan 98.008 ton. Peningkatan  hasil  produksi  tersebut  ditunjang  dengan  kondisi  geografis  wilayah  Jawa Timur yang strategis, dimana terdapat banyak gunung api yang masih aktif sehingga dapat mempengaruhi tingkat kesuburan tanah.
Hasil  produksi  untuk  komoditas  kentang,  kubis  dan  bawang  daun  pada  Provinsi Jawa Timur di dominasi oleh Kabupaten Probolinggo yang  memberikan kontribusi yang cukup besar terhadap Provinsi Jawa Timur dengan share kontribusi secara berturut-turut yaitu  17,35%,  19,27%,  dan  19,60%  sehingga  budidaya  komoditas  tersebut  dapat menghasilkan keuntungan yang cukup tinggi bagi perekonomian di Provinsi Jawa Timur. Kecamatan  Sukapura  merupakan  salah  satu  kecamatan  yang  berada  di  Kabupaten Probolinggo.  Produksi  pertanian  di  Kecamatan  Sukapura  sangat  maju  terutama  pada subsektor hortikultura dengan komoditas unggulannya yaitu kentang, kubis, dan bawang daun. Menurut data BPS (2021) produksi sayur di Kecamatan Sukapura tahun 2016-2020 mengalami produksi yang fluktuatif. Komoditas unggulan yang banyak dibudidayakan di Kecamatan Sukapura yaitu kentang, kubis, dan bawang daun.
Desa Ngadisari merupakan salah satu desa yang berada di Kecamatan Sukapura yang cukup terkenal dengan hasil pertanianya, desa ini juga termasuk ke dalam kawasan Taman Nasional  Bromo  Tengger  Semeru.  Memiliki  letak  geografis  yang  sangat  mendukung menjadikan Desa Ngadisari memiliki potensi yang besar dalam bercocok tanam terutama pada komoditas hortikultura. Hasil panen produk hortikultura di Desa Ngadisari langsung dijual  oleh  petani  sehingga  tidak  terdapat  penyimpanan  pada  komoditas  tersebut. Penjualan  hasil  panen  yang  dilakukan  melalui  lembaga  pemasaran,  sehingga  dapat memudahkan  petani  dalam  menjual  hasil  panen  untuk  sampai  kepada  konsumen. Lembaga pemasaran tidak hanya berperan dalam menjual hasil panen dari petani namun juga memiliki peran dalam mengakses pasar (Megasari, 2019).
Saluran pemasaran merupakan kegiatan yang dilakukan dalam mengalihkan barang dari titik produksi untuk sampai ke titik konsumsi. Adanya saluran pemasaran menjadi salah  satu  faktor  yang  dapat  mempengaruhi  nilai  harga  yang  diterima  oleh  petani,
R. Fitriani & Y. Hariyati, Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura
Benchmark Vol. 3 No. 2 dikarenakan semakin panjang rantai tata niaga pada saluran pemasaran, dan semakin besar biaya pemasaran komoditi tersebut, maka harga yang diterima oleh produsen akan semakin rendah. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Zivenge dan Karavina (2012) menyatakan bahwa harga merupakan penentu utama dalam pemilihan saluran pemasaran petani sayur di Chinnamora, yang artinya saluran pemasaran yang lebih luas biasanya akan menawarkan harga yang lebih tinggi dibandingkan pasar yang lebih kecil.
Perlakuan  fungsi  pemasaran  yang  dilakukan  oleh  lembaga  pemasaran  dapat mempengaruhi  biaya  pemasaran  pada  produk  pertanian  sehingga  akan  menyebabkan adanya  penawaran  harga  tinggi  yang  diberikan  oleh  lembaga  pemasaran  dan  dapat berpengaruh terhadap efisien atau tidaknya saluran pemasaran yang digunakan oleh petani. Ada nya  analisis  efisiensi  pemasaran  dan  farmer’s  share  diperlukan  untuk  mengetahui saluran  pemasaran  yang  lebih  efisien  diantara  saluran  pemasaran  yang  digunakan  oleh petani,  sehingga  petani  dapat  mendapatkan  keuntungan  yang  tinggi.    Bedasarkan pernyataan ter sebut, peneliti ingin meneliti lebih lanjut tentang “Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura Di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura Kabupaten Probolinggo” .

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan di Desa Ngadisari, Kecamatan Sukapura, Kabupaten Probolinggo sebagai salah satu sentra produksi kentang, kubis, dan bawang daun di Jawa Timur dengan metode  purposive.  Pelaksanaan  penelitian  ini  dilakukan  selama  empat  bulan  dengan jangka  waktu  penelitian  pada  bulan  September  2022 – Desember  2022.  Pendekatan penelitian  dilakukan    dengan  pendekatan  deskriptif  dan  analitik  kuantitatif.  Metode pengumpulan  data  Data dalam penelitian menggunakan data primer dengan melakukan observasi  dan  wawancara  langsung  kepada  petani  serta  lembaga  pemasaran  di  Desa Ngadisari sementara data sekunder berupa artikel, buku serta data-data di BPS.

## Analisis Data
Saluran pemasaran diketahui dengan menggunakan analisis deskriptif yang ditampilkan dalam bentuk bagan pola pemasaran kentang, kubis, dan bawang daun. Saluran pemasaran yang terdapat pada komoditas kentang, kubis, dan bawang daun diduga terdiri dari tiga saluran pemasaran pada masing-masing komoditas, berikut merupakan gambaran skema saluran pemasaran pada komoditas pertanian:
R. Fitriani & Y. Hariyati, Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura

## Gambar 1. Skema Saluran Pemasaran Komoditas Pertanian
Tabel 1.  Fungsi  Pemasaran  Pada  Lembaga  Pemasaran  Kentang,  Kubis,  Dan  Bawang Daun
Lembaga Pemasaran Fungsi-fungsi Pemasaran Pertukaran Fisik Fasilitas Jual  Beli  Simpan  Angkut Olahan Standarisasi Grading Risiko  Biaya  Info Pasar Saluran Petani Tengkulak
Pedagang Pengumpul Pedagang Besar
Untuk  menjawab  rumusan  masalah  kedua  yaitu  mengenai  fungsi  pemasaran dilakukan  dengan  menggunakan  analisis  deskriptif.  Hasil  dari  komponen  fungsi pemasaran yang dilakukan oleh petani dan lembaga pemasaran akan di deskripsikan lebih terinci dalam bentuk tabel fungsi pemasaran.
Metode analisis yang digunakan oleh peneliti dalam menjawab rumusan masalah ketiga  mengenai  efisiensi  saluran  pemasaran  terhadap  komoditas  hortikultura  di  Desa Ngadisari  dilakukan  secara  analitik  kuantitatif.  Untuk  menganalisis  tingkat  efisiensi pemasaran dalam penelitian ini menggunakan indikator efisiensi pemasaran dan farmer’s share.
a. Efisiensi  pemasaran  merupakan  pembagian  antara  total  biaya  dengan  total  nilai produk yang dipasarkan, secara sistematis dapat dirumuskan sebagai berikut:

## 𝐸𝑃𝑠 = 𝑇𝐵 𝑇𝑁𝑃 𝑋100%
Dimana EPs adalah Efisiensi pemasaran (%), TB adalah Total biaya (Rp/Kg), TNP adalah Total nilai produk (Rp/Kg)
R. Fitriani & Y. Hariyati, Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura
Benchmark Vol. 3 No. 2
b. Analisis farmer’s share atau share harga petani merupakan perbandingan harga yang diterima di tingkat petani dengan yang dibayarkan oleh konsumen. Farmer’s share dapat dihitung melalui rumus berikut ini :
𝐹𝑠 = 𝑃𝑓 𝑃𝑟 𝑋100%
Dimana Fs adalah Farmer`s share (%), Pf adalah Harga di tingkat petani (Rp/kg), Pr ialah Harga yang dibayarkan oleh konsumen akhir (Rp/kg)

## HASIL ANALISIS DAN PEMBAHASAN Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura
Proses  saluran  pemasaran  tersebut  akan  melibatkan  beberapa  lembaga  pemasaran. Lembaga-lembaga pemasaran yang terlibat dalam pemasaran kentang, kubis, dan bawang daun di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura Kabupaten Probolinggo meliputi:
a. Petani,  merupakan  pihak  produsen  yang  mengusahakan  komoditas  pertanian  salah satunya  yaitu  komoditas  hortikultura,  sebagai  pihak  produsen  petani  melakukan usahatani yang dimulai dari proses pembibitan, perawatan, pemanenan sampai dengan proses pemasaran yang disalurkan ke pihak lain dan akan menjadi pihak pertama dalam proses saluran pemasaran.
b. Tengkulak, merupakan pihak yang membeli hasil panen dari petani kentang, kubis, dan bawang  daun  di  Desa  Ngadisari.  Tengkulak  dapat  menentukan  harga  pasar  dalam pembelian  kentang,  kubi,  dan  bawang  daun  di  tingkat  petani.  Tengkulak  akan melakukan  penjualan  kepada  pedagang  lain  seperti  pedagang  besar  dan  pedagang pengecer.
c. Pedagang besar, merupakan salah satu lembaga pemasaran yang melakukan pembelian kentang, kubis, dan bawang daun melalui tengkulak maupun petani yang memasarkan hasil usahataninya dalam jumlah yang besar.
d. Pedagang  pengumpul,  merupakan  lembaga  pemasaran  yang  membeli  atau mengumpulkan  produksi  kentang,  kubis,  dan  bawang  daun  dari  tengkulak  atau produsen  lalu  dipasarkan kembali  dalam  jumlah  besar  kepada  pedagang  lain  seperti pedagang pengecer.
e. Pedagang pengecer merupakan salah satu pihak lembaga pemasaran yang terlibat dalam pemasaran kentang, kubis, dan bawang daun yang bertemu langsung dengan konsumen akhir.  Pedagang  pengecer  melakukan  pembelian  hasil  produksi  dalam  jumlah  yang paling kecil dibandingkan dengan pedagang lainnya.

## Saluran Pemasaran Komoditas Kentang di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura
Saluran  pemasaran  kentang  di  Desa  Ngadisari  Kecamatan  Sukapura  terdiri  dari  tiga saluran pemasaran, dimana ketiga saluran pemasaran tersebut akan memudahkan proses distribusi hasil produksi kentang untuk sampai ke konsumen, hal tersebut dapat dilihat pada Gambar 2
R. Fitriani & Y. Hariyati, Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura
(I) 30%
(II) 30%

## (III)  40%

## Sumber: Data Diolah
Gambar 2. Saluran Pemasaran Kentang di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura Keterangan:
a. Saluran Pemasaran I (Petani – Tengkulak – Pedagang Pengecer – Konsumen) b. Saluran Pemasaran II (Petani – Pedagang Besar – Pedagang Pengecer – Konsumen)
c. Saluran Pemasaran III (PPetani – Pedagang Pengumpul – Pedagang Besar – Pedagang Pengecer – Konsumen) (I) 40%
(II) 30%
(III) 30%

## Sumber: Data Diolah
Gambar 3. Saluran Pemasaran Kubis di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura
Keterangan:
a. Saluran Pemasaran I (Petani – Pedagang Pengecer – Konsumen)
b. Saluran  Pemasaran  II  (Petani – Pedagang  Pengumpul – Pedagang  Pengecer – Konsumen)
c. Saluran  Pemasaran  III  (Petani – Tengkulak – Pedagang  Pengumpul – Pedagang Pengecer – Konsumen)
Berdasarkan Gambar  2 dapat dijelaskan mengenai pola pemasaran kentang yang berada di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura Kabupaten Probolinggo, dimana terdapat tiga  pola  saluran  pemasaran  dengan  empat  lembaga  pemasaran  yang  terlibat  yaitu pedagang pengecer, tengkulak, pedagang pengumpul, dan pedagang besar.
Petani Pedagang Besar Pedagang Pengumpul Pedagang Pengecer Konsumen Tengkulak Petani Pedagang Pengumpul Tengkulak Pedagang Pengecer Konsumen
R. Fitriani & Y. Hariyati, Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura Benchmark
Vol. 3 No. 2
Saluran Pemasaran Komoditas Kubis di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura Saluran  pemasaran  kubis  di  Desa  Ngadisari  Kecamatan  Sukapura  tidak  jauh  berbeda dengan saluran pemasaran kentang, dimana pada pemasaran kubis juga terdiri dari tiga saluran pemasaran yang digunakan oleh petani dalam memasarkan hasil produksi kubis untuk sampai ke konsumen yang dapat dilihat pada Gambar 3. Berdasarkan Gambar 3 ditunjukkan mengenai pola pemasaran kubis yang berada di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura Kabupaten Probolinggo. Terdapat tiga pola saluran pemasaran dan tiga lembaga pemasaran yang terlibat yaitu  pedagang pengecer, pedagang pengumpul, dan tengkulak.

## Saluran  Pemasaran  Komoditas  Bawang  Daun  di  Desa  Ngadisari  Kecamatan Sukapura
Saluran pemasaran bawang daun di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura yang digunakan oleh  petani  juga  terdiri  dari  tiga  saluran  pemasaran,  dimana  ketiga  saluran  pemasaran tersebut  serupa  dengan  saluran  pemasaran  kentang  dan  kubis  yang  terdapat  di  Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura dalam memasarkan hasil produksi kubis untuk sampai ke konsumen  yang  dapat  dilihat  pada  Gambar  4.  Berdasarkan  Gambar  4  diketahui  pola pemasaran bawang daun yang berada di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura Kabupaten Probolinggo. Pemasaran bawang daun terdiri dari tiga pola saluran pemasaran  dan tiga lembaga  pemasaran  yang  terlibat  yaitu    pedagang  pengecer,  pedagang  besar,  dan tengkulak.

## Analisis Fungsi-Fungsi Pemasaran Komoditas Hortikultura di Desa Ngadisari
Fungsi pemasaran adalah fungsi yang dijalankan oleh bagian dari komponen pemasaran yang saling terikat dan berinteraksi. Fungsi-fungsi pemasaran tersebut terdiri dari fungsi pertukaran, fungsi fisik, dan fungsi penyediaan sarana. Lembaga pemasaran yang terlibat dalam  pemasaran  komoditas  kentang,  kubis,  dan  bawang  daun  melakukan  fungsi pemasaran yang berbeda dimana dapat dilihat pada Tabel 2.
(1) 40%
(II) 30%
(III) 30%

## Sumber: Data Diolah
Gambar 4. Saluran Pemasaran Bawang Daun di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura
Keterangan:
a. Saluran Pemasaran I (Petani – Pedagang Pengecer – Konsumen) b. Saluran Pemasaran II (Petani – Pedagang Besar – Pedagang Pengecer – Konsumen)
c. Saluran Pemasaran III (Petani – Tengkulak – Pedagang Besar – Pedagang Pengecer –
Konsumen) Petani Pedagang Besar Tengkulak Pedagang Pengecer
Konsumen
R. Fitriani & Y. Hariyati, Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura
Vol. 3 No. 2

## Sumber: Data Diolah
Gambar 5. Fungsi Pemasaran yang dilakukan Lembaga Pemasaran di setiap Pola Saluran Pemasaran
Berdasarkan  gambar  5,  diketahui  bahwa  fungsi-fungsi  pemasaran  pada  setiap lembaga berbeda, dimana akan dijelaskan lebih terinci sebagai berikut: a. Fungsi Pertukaran, merupakan fungsi yang menyangkut pengalihan hak kepemilikan dari satu pihak ke pihak lainnya dalam proses pemasaran. Fungsi pertukaran meliputi fungsi penjualan dan fungsi pembelian dalam rangka memperoleh suatu produk.
a) Petani kentang, kubis, dan bawang daun melakukan fungsi pemasaran yaitu pada aktivitas penjualan. Petani menjual hasil panennya kepada pedagang pengecer dan pedagang  pengumpul  dengan  sistem  tebasan  maupun  persatuan  berat.  Proses transaksi yang dilakukan antar petani dengan lembaga pemasaran dilakukan secara tunai.
b) Pedagang Pengumpul, fungsi pertukaran yang dilakukan pedagang pengumpul yaitu fungsi pembelian dan penjualan. Fungsi pembelian yang dilakukan oleh pedagang pengumpul adalah membeli produk pertanian dari petani secara langsung dengan mendatangi  lokasi  lahan  petani.  Fungsi  penjualan  dilakukan  oleh  pedagang pengumpul  kepada  pedagang  besar  dan  pedagang  pengecer  dengan  melakukan proses transaksi secara tunai.
c) Pedagang  besar,  melakukan  fungsi  pertukaran  yang  terdiri  dari  fungsi  pembelian dan penjualan. Pedagang besar akan membeli produk pertanian kepada pedagang pengempul dalam jumlah yang besar dengan proses transaksi secara tunai. Fungsi penjualan produk pertanian dari pedagang besar akan ditujukan kepada pedagang pengecer.
R. Fitriani & Y. Hariyati, Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura
Benchmark
Vol. 3 No. 2
d) Pedagang pengecer, merupakan lembaga pemasaran yang bertemu langsung dengan konsumen. Fungsi pertukaran yang dilakukan oleh pedagang pengecer adalah fungsi pembelian dan penjualan. Pedagang pengecer akan membeli hasil produksi kepada lembaga  pemasaran  lainnya  seperti  pedagang  pengumpul  atau  pedagang  besar, ataupun  datang  ke  lahan  petani.  Proses  transaksi  yang  dilakukan  oleh  pedagang pengecer yaitu transaksi secara tunai
e) Konsumen,  merupakan  lembaga  akhir  dalam  lembaga  pemasaran  dimana konsumen hanya melakukan fungsi pertukaran. Fungai pertukaran yang dilakukan oleh konsumen hanya berupa fungsi pembelian. Konsumen akan membeli produk kentang, kubis, atau bawang daun secara langsung ke pedagang pengecer.
b. Fungsi Fisik, dalam pemasaran kentang, kubis, dan bawang daun terdiri dari fungsi pengangkutan  dan  fungsi  penyimpanan.  Melalui  fungsi  fisik  kegunaan  waktu  dan tempat  akan  mempengaruhi  biaya  pemasaran  yang  dikeluarkan  oleh  lembaga pemasaran. Fungsi fisik pada setiap lembaga pemasaran diuraikan sebagai berikut:
a. Pedagang Pengumpul, fungsi fisik yang dilakukan oleh pedagang pengumpul yaitu fungsi  pengangkutan.  Fungsi  pengangkutan  hasil  produksi  yang  dilakukan  oleh pedagang  pengumpul  yaitu  saat  menghampiri  lahan  milik  petani  dan  ketika mendistribusikan  produk  ke  pasar  dimana  pedagang  besar  maupun  pedagang pengecer  akan  menghampiri  dan  membeli  hasil  produksi  kepada  pedagang pengumpul.
b. Pedagang  Besar,  fungsi  fisik  yang  dilakukan  oleh  pedagang  besar  berupa  funsgi pengangkutan,  dimana  pedagang  besar  akan  mengangkut  hasil  produksi  untuk kemudian didistribusikan ke pasar-pasar sehingga pedagang pengecer akan membeli hasil produksi melalui pedagang besar.
c. Pedagang  pengecer,  melakukan  fungsi  fisik  berupa  fungsi  penyimpanan.  Fungsi penyimpanan dilakukan selama kentang, kubis, dan bawang daun belum laku di jual ke konsumen, sehingga tidak ada batasan waktu dalam menyimpan hasil produksi tersebut.
c. Fungsi  Fasilitas,  merupakan  fungsi  yang  bertujuan  untuk  menyediakan  sarana  dan prasarana  yang  dapat  membantu  sistem  pemasaran  untuk  beroperasi  lebih  lancar. Fungsi fasilitas terdiri dari fungsi standarisasi dan sortasi, fungsi penanggungan risiko, fungsi  pembiayaan,  dan  fungsi  informasi  pasar.  Fungsi  yang  dijalankan  dari  setiap lembaga akan dijelaskan sebagai berikut:
a) Pedagang  Pengumpul,  fungsi  fasilitas  yang  dijlankan  oleh  pedagang  pengumpul meliputi  fungsi  standarisasi,  pembiayaan,  penganggungan  risiko,  dan  informasi pasar.  Fungsi  standarisasi  dilakukan  oleh  pedagang  pengumpul  dengan menggolongkan  hasil  produksi  kentang,  kubis,  dan  bawang  daun  sesuai  dengan kualitas.  Fungsi  pembiayaan  yang  dilakukan  yaitu  berupa  biaya  transportasi  yang dikeluarkan dari lahan petani hingga sampai ke pasar. Fungsi penanggungan risiko yang dijalankan yaitu apabila hasil produksi yang akan dijual kepada pedagang besar dan  pedagang  pengecer  mengalami  kerusakan  akibat  dari  proses  pengangkutan. Fungsi informasi pasar tersebut dilakukan untuk mengetahui berapa harga kentang, kubis,  dan  bawang  daun  yang  terjadi  ditingkat  pedagang  besar  dan  pedagang pengecer.
R. Fitriani & Y. Hariyati, Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura Benchmark Vol. 3 No. 2
b) Pedagang  Besar,  fungsi  fasilitas  yang  dilakukan  pedagang  besar  meliputi  fungsi standarisasi,  pembiayaan,  penganggungan  risiko,  dan  informasi  pasar.  Fungsi standarisasi dilakukan untuk memisahkan hasil produksi sesuai dengan kualitasnya yang  dilakukan  dengan kasat  mata,  dimana  standarisasi  tersebut  bertujuan untuk menetapkan harga. Fungsi pembiayaan dilakukan oleh pedagang pengumpul yaitu biaya transportasi yang dikeluarkan dari lokasi pedagang pengumpul hingga sampai ke  pasar.  Fungsi  penanggungan  risiko  yang  dilakukan  oleh  pedagang  besar  yaitu ketika hasil produksi yang akan dijual ke pedagang pengecer mengalami kerusakan yang disebabkan dari proses pengangkutan. Fungsi informasi pasar oleh pedagang besar  dilakukan  untuk  mengetahui  harga  kentang,  kubis,  dan  bawang  daun yang terjadi ditingkat pedagang pengecer.
c) Pedagang  Pengecer,  fungsi  fasilitas  yang  dilakukan  pedagang  pengecer  meliputi fungsi  pembiayaan,  penganggungan  risiko,  dan  informasi  pasar.  Biaya  yang dikeluarkan  oleh  pedagang  pengumpul  yaitu  biaya  transportasi  yang  dikeluarkan untuk mendistribusikan hasil produksnya kepada kosnumen. Fungsi penanggungan risiko yang dilakukan oleh pedagang pengecer yaitu ketika hasil produksi yang akan dijual  ke  konsumen  mengalami  kebusukan  sehingga  dapat  merugikan  pedagang pengecer.  Fungsi  informasi  pasar  oleh  pedagang  pengecer  dilakukan  untuk membandingkan  harga  kentang,  kubis,  dan  bawang  daun  dengan  pedagang pengecer lainnya.

## Analisis Efisiensi Pemasaran Komoditas Hortikultura di Desa Ngadisari
Analisis  Efisiensi  Saluran  Pemasaran  pada  Komoditas  Kentang,  Kubis,  dan Bawang Daun di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura.
Efisiensi pemasaran merupakan pembagian antara total biaya dengan total nilai produk yang dipasarkan. Hasil dari analisis efisiensi pemasaran digunakan untuk melihat seberapa besar  tingkat  persentase  efisiensi  di  masing-masing  saluran  pemasaran  komoditas hortikultura  yang  ada  dimana  semakian  panjang  rantai  pemasaran  maka  semakin  tidak efisien  pemasaran  komoditas  hortikultura  di  Desa  Ngadisari.  Untuk  melihat  saluran pemasaran yang lebih efisien pada pemasaran kentang, kubis, dan bawang daun dilakukan dengan perhitungan efisiensi pemasaran. Hasil perhitungan analisis efisiensi pemasaran pada komoditas kentang, kubis, dan bawang daun di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura dapat dilihat pada Tabel 2.
Berdasarkan  Tabel  2  menunjukkan  bahwa  nilai  persentase  efisiensi  pemasaran komoditas kentang pada saluran pemasaran I sebesar 29,06%, saluran pemasaran ke II yaitu 52,24%, dan pada saluran pemasaran ke III menunjukkan nilai 79,83%. Berdasarkan perhitungan analisis efisien pemasaran pada komoditas kentang maka saluran pemasaran I lebih efisien dibandingkan dengan saluran pemasaran ke II dan III, karena pada saluran pemasaran I pedagang pengecer membeli langsung hasil produksi kentang kepada petani sehingga biaya pemasaran yang dikeluarkan lebih sedikit.
R. Fitriani & Y. Hariyati, Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura Benchmark Vol. 3 No. 2 Tabel 2.  Hasil  Analisis  Efisiensi  Pemasaran  pada  Komoditas  Kentang,  Kubis,  dan Bawang Daun di Desa Ngadisari Komoditas Saluran Pemasaran Efisiensi Pemasaran (EPs) Kentang I 29,06% II 52,24% III 79,83% Kubis I 44,4% II 49,0% III 81,6% Bawang Daun I 49,19% II 55,48% III 68,32%
Sumber: Data Primer di Olah 2022
Hasil perhitungan pada efisiensi pemasaran komoditas kubis menunjukkan nilai persentase pada saluran pemasaran I sebesar 44,4%, saluran pemasaran ke II yaitu 49,0% sedangkan pada saluran pemasaran ke III sebesar 81,6%. Perbedaan persentase dari ketiga saluran tersebut dipengaruhi oleh faktor-faktor biaya yang dikeluarkan dari setiap lembaga pemasaran yang terlibat dalam proses pemasaran kubis. Berdasarkan perhitungan analisis efisien pemasaran pada komoditas kubis, saluran pemasaran I lebih efisien dibandingkan dengan saluran pemasaran lainnya, karena pada saluran pemasaran I lembaga yang terlibat pada  proses  pemasaran  hanya  pedagang  pengecer  sehingga  biaya  pemasaran  yang dikeluarkan lebih sedikit. Nilai dari perhitungan analisis efisiensi pemasaran komoditas bawang daun pada saluran pemasaran I sebesar 49,19%, saluran pemasaran ke II yaitu sebesar 55,48% dan pada saluran pemasaran ke III sebesar  68,32%. Adanya perbedaan persentase efisiensi pemasaran dipengaruhi oleh faktor biaya yang dikeluarkan oleh setiap lembaga pemasaran yang  terlibat.  Berdasarkan  hasil  analisis  efisien  pemasaran  tersebut  maka  saluran pemasaran I lebih efisien dibandingkan dengan saluran pemasaran lainnya, karena pada saluran  pemasaran  I  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  lembaga  pemasaran  cenderung  lebih sedikit dibandingkan dengan lembaga saluran pemasaran II dan III.
Analisis Farmer’s  Share Pemasaran  pada  Komoditas  Kentang  Kubis  Bawang Daun di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura Farmer’s  share merupakan  perbandingan  antara  harga  yang  diterima  di  tingkat  petani dengan harga yang dibayarkan oleh konsumen akhir dan dinyatakan dalam persen.  Nilai farmer’s share yang tinggi dapat menunjukkan bahwa bagian yang diterima petani memiliki nilai yang cukup tinggi sehingga dapat menunjukkan saluran pemasaran tersebut efisien begitu pula sebaliknya. Hasil perhitungan analisis farmer’s share pada komoditas kentang, kubis, dan bawang daun di Desa Ngadisari Kecamatan Sukapura dilihat pada Tabel 3.
R. Fitriani & Y. Hariyati, Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura
Benchmark Vol. 3 No. 2
Tabel 3.  Hasil Analisis Farmer’s Share pada Komoditas Kentang, Kubis, dan Bawang Daun di Desa Ngadisari Komoditas Saluran Pemasaran Farmer's Share (FS) Kentang I 84% II 83,08% III 74,07% Kubis I 36% II 20% III 14% Bawang Daun I 79% II 59% III 56%
Sumber: Data Primer di Olah 2022
Berdasarkan Tabel 3 menunjukkan bahwa persentase nilai farmer’s share komoditas kentang pada saluran pemasaran I sebesar 84%, saluran pemasaran ke II yaitu 83,08%, dan pada saluran pemasaran ke III menunjukkan nilai 74,07%. Berdasarkan hasil analisis farmer’s share maka saluran pemasaran I lebih efisien sehingga pada saluran pemasaran I bagian yang diteriman oleh petani lebih besar dibandingkan dengan saluran pemasaran ke II dan III.
Hasil perhitungan pada farmer’s share komoditas kubis menunjukkan nilai persentase pada saluran pemasaran I sebesar  36%, saluran pemasaran ke II yaitu  20% sedangkan pada saluran pemasaran ke III sebesar 14%. Berdasarkan perhitungan analisis farmer’s share pada  komoditas  kubis,  saluran  pemasaran  I  lebih  efisien  dibandingkan  dengan  saluran pemasaran lainnya, karena pada saluran pemasaran I harga kubis di tingkat petani lebih tinggi sehingga keuntungan yang diperoleh oleh petani juga lebih tinggi.
Nilai dari perhitungan analisis farmer’s share komoditas bawang daun pada saluran pemasaran I sebesar 79%, saluran pemasaran ke II yaitu sebesar 59% dan pada saluran pemasaran ke III sebesar 56%.. Berdasarkan hasil analisis efisien pemasaran tersebut maka saluran  pemasaran  I  lebih  efisien  dibandingkan  dengan  saluran  pemasaran  lainnya, sehingga keuntungan yang diperoleh oleh petani lebih besar pada saluran pemasaran I.

## SIMPULAN
Saluran  pemasaran  kentang,  kubis,  dan  bawang  daun  di  Desa  Ngadisari  Kecamatan Sukapura  Kabupaten  Jember  terdiri  dua  pola  saluran  pemasaran  pada  masing-masing komoditas  tersebut,  dimana  dari  masing-masing  pola  saluran  pemasaran  menggunakan peran  dari  lembaga  pemasaran.  Lembaga  pemasaran  yang  terlibat  dalam  pola  saluran pemasaran  kentang,  kubis,  dan  bawang  daun  yaitu  tengkulak,  pedagang  pengumpul, pedagang besar, dan pedagang pengecer. Fungsi-fungsi lembaga pemasaran dalam kegiatan distribusi atau pemasaran kentang, kubis, dan bawang daun meliputi fungsi pertukaran, fungsi fisik, dan fungsi penyediaan sarana. Fungsi pertukaran terdiri dari fungsi penjualan dan  fungsi  pembelian,  pada  fungsi  fisik  meliputi  fungsi  penyimpanan  dan  fungsi pengangkutan,  sementara  fungsi  penyediaan  sarana  meliputi  fungsi  standarisasi  atau grading, fungsi risiko, fungsi pembiayaan, dan fungsi informasi pasar. Saluran pemasaran
R. Fitriani & Y. Hariyati, Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Hortikultura
Benchmark Vol. 3 No. 2 kentang, kubis, dan bawang daun di Desa Ngadisari sudah efisien dimana pada pemasaran kentang pola saluran pemasaran I lebih efisien dibandingkan dengan saluran pemasaran II dan III dengan nilai efisiensi sebesar  29,06% dan nilai farmer’s share sebesar  84%. Pada pemasaran kubis saluran pemasaran I juga lebih efisien dengan nilai efisiensi pemasaran yaitu 44,4% dan nilai farmer’s share sebesar 36%. Pola saluran pemasaran I pada komoditas bawang daun lebih efisien daripada pola saluran pemasaran II dan III dengan nilai efisiensi pemasaran yang didapatkan sebesar 49,19% dan nilai farmer’s share sebesar 79%.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik. (2021). Indonesia Dalam Angka 2021. Jakarta: Badan Pusat Statistik. Badan  Pusat  Statistik.  (2021).  Kecamatan  Sukapura  Dalam  Angka  2021.  Probolinggo:
Badan Pusat Statistik
Badan Pusat Statistik. (2020). Kabupaten Probolinggo Dalam Angka 2020. Probolinggo: Badan Pusat Statistik.
Badan Pusat Statistik. (2022). Kabupaten Probolinggo Dalam Angka 2022. Probolinggo: Badan Pusat Statistik
Badan Pusat Statistik. (2021). Provinsi Jawa Timur Dalam Angka 2021. Surabaya: Badan Pusat Statistik.
Khairi, Y., Yoesdiarti, A., dan Miftah, H. (20170. Analisis Efisiensi Pemasaran Sayuran Daun di Giant Ekstra Botanical Square Kota Bogor. Jurnal Agribisains, 3 (2), 1-8.
Laksono, M. R., Rahmawati, A.A., dan Burhanudin, A. (2020). Manajemen Off Farm dan Konsep  Agribisnis  Berkelanjutan  Komoditas  Buah  Naga  di  Desa  Sumbersari Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember . Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh,
7 (2), 411 – 424.
Megasari, L.A. (2019). Ketergantungan Petani terhadap Tengkulak sebagai Patron dalam Kegiatan Proses Produksi Pertanian (Studi di Desa Baye Kecamatan Kayen Kidul Kabupaten Kediri). Doctoral Dissertation . Universitas Airlangga.
Zivenge E. Karavina C. (2012). Analysis of Factors Influencing Market Channel Access by  Communal  Horticulture  Farmers  in  Chinamora  District. Zimbabwe.  Journal  of Development and Agricultural Economics, 4 (6), 147-150