Jurnal Akuntansi AKTIVA, Vol. 3, No. 2, 2022

## ANALISIS PERKEMBANGAN COFFEE SHOP SEBAGAI SALAH SATU PERANAN UMKM DI KOTA METRO (Study Kasus Pada Coffee Shop Janji Jiwa Dan Coffee Et Bien)
Erika Aryani 1 , Yulita Zanaria 2 , Angga Kurniawan 3
1 Universitas Muhammadiyah Metro, Lampung, Indonesia
2 Universitas Muhammadiyah Metro, Lampung, Indonesia
3 Universitas Muhammadiyah Metro, Lampung, Indonesia

## ABSTRACT
This research is a qualitative research with a qualitative descriptive method that aims to (1) find out how the characteristics of the coffee shop promises soul and coffee et bien in Metro City (2) analyze the development of coffee shop promises soul and coffee et bien as one of the roles of SMEs in Metro City. This study took 2 informants consisting of the owner of the coffee shop in the promise  of  soul  and  coffee  et  bien.  Methods  of  data  collection  using  interview  techniques, observation  and  documentation.  Data  analysis  techniques  consist  of  data  reduction  (data reduction), data display (data presentation), and data conclusion drawing/verification. Based on the results of the analysis and assessment of this study, it shows that the development of coffee shop promises souls and coffee et bien as one of the roles of MSMEs in Metro City has been quite good by proving the percentage results for coffee promises souls of 70% and coffee et bien 63%.
Keywords: Characteristics of MSMEs, Role of MSMEs, Coffee shop development

## ABSTRAK
Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan metode deskriptif kualitatif yang bertujuan untuk (1)  Mengetahui bagaimana karakteristik coffee shop janji jiwa dan coffee et bien yang ada di Kota Metro (2) Menganalisa perkembangan coffee shop janji jiwa dan coffee et bien sebagai salah satu peranan UMKM di Kota Metro. Penelitian ini mengambil 2 orang informan yang terdiri dari pemilik coffee shop janji  jiwa dan coffee et  bien. Metode pengumpulan data mengunakan teknik  wawancara,  observasi  dan  dokumentasi.  Teknik  analisis  data  terdiri  dari  data reduction (reduksi  data),  data display (penyajian  data),  dan  data conclution  drawing / verifcation . Berdasarkan hasil analisa dan penilaian penelitian ini menunjukan bahwa perkembangan coffee shop janji jiwa dan coffee et bien sebagai salah satu peranan UMKM di Kota Metro sudah cukup baik  dengan membuktikan hasil  persentse pada  kopi  janji  jiwa  sebesar 70% dan coffee  et  bien 63%.
Kata Kunci: Karakteristik UMKM, Peranan UMKM, Perkembangan coffee shop

## PENDAHULUAN
Coffee shop pada awal  mulanya menyediakan tempat untuk  minum  kopi  dengan  cepat. Akan  tetapi,  karena  perkembangan  dan  banyaknya  minat  dari  pelanggan  yang  semakin  lama semakin meningkat dan tidak ada habisnya, berkembanglah coffee shop menjadi seperti sekarang ini.  Pada  awalnya,  minum  kopi  adalah  kebiasaan  masyarakat  Indonesia  sejak  zaman  dahulu. Karena Indonesia sendiri adalah negara penghasil biji kopi terbaik di seluruh dunia. Coffee shop sendiri  sudah  menjadi  lahan  bisnis  yang  menjanjikan,  pertumbuhan  coffee  shop  di  Indonesia sendiri telah menjamur diberbagai kota-kota besar dan kota-kota kecil sekalipun telah memiliki banyak  gerai  kopi  yang  menjamur,  meskipun  masih  memiliki  standar  dan  pasar  yang  berbeda. Sejarah dari coffee shop yang modern ini berasal dari dari Amerika, di mana ciri pelayanan dan penyajiannya secara cepat. Makanan yang biasanya sudah diporsikan dalam satu piring atau yang juga biasa disebut “ready ons the plate” dan dengan istilah pelayanannya yang disebut American Servis. Coffee shop ini dikategorikan ke dalam restoran yang informal dan tekadang buka hingga 24 jam.
Penelitian  menyimpulkan  bahwa  pengertian  Coffee  shop  yakni  adalah  tempat  yang menyediakan berbagai jenis kopi dan minuman non alkohol lainnya dalam suasana santai, tempat yang nyaman dan dilengkapi dengan alunan musik, baik itu lewat audio ataupun live music, desain interior yang yang khas, pelayanan yang ramah dan beberapa di antaranya menyediakan koneksi internet nirkabel atau WiFi. Coffee shop juga saat ini tidak hanya tempat untuk menikmati kopi tetapi juga bisa menjadi tempat mengerjakan tugas, tempat untuk berfoto, tempat untuk bertemu rekan kerja, dan tempat  untuk menonton acara musik seperti nonton konser. Pada saat ini kopi telah menjadi bagian dari gaya hidup modern. Banyak orang pergi ke coffee shop bukan hanya karena ingin mencicipi kopi yang khas dari coffee shop tersebut melainkan untuk menghabiskan waktu dan bersantai dengan rekan-rekannya maupun dengan keluarga.  Untuk mempertahankan usaha coffee shop ini agar tetap maju dan terus bertahan maka perlu adanya peningkatan dalam kualitas kebersihan makanan, kualitas pelayanan, dan promosi harga yang akan mengacu kepada kepuasan  konsumen.  Kebersihan  makanan  adalah  masalah  kebersihan  yang  menyangkut  pada makanan  yang harus dijaga supaya makanan tidak terkontaminasi bakteri  sehingga orang  yang memakannya akan terhidar dari penyakit. Oleh karena itu, suatu bisnis dan usaha yang bergerak di  bidang  makanan  dan  minuman  harus  memilik  kualitas  kebersihan  makanan  yang  baik  agar dapatmemberi kepuasan kepada konsumen. Mengurangi tingkat kemiskinan dipedesaan atau den gan kata lain diharapkan dapatmeningkatkan kesejahteraan masyarakat pedesaan. Berdasarkan ti ngkat produktivitas dan kebutuhan untuk meningkatkan populasi UMKM, maka pengembangan UMKM dalam meningkatkan produktivitas harus lebih mendapat perhatian.Peningkatan kapasitas UMKM diharapkan dapat meningkatan pendapatan masyarakat dan mengurangi kemiskinan.
Menurut  Ayyagari  (2013)  pada  negara  berpendapatan  rendah  UMKM  mampu menghasilkan  31  persen  lapangan  pekerjaan  dan  15  persen  terhadap  PDB,  pada  negara berpendapatan sedang UMKM mampu memberikan kontribusi sekitar 55 persen pada lapangan pekerjaan dan hampir sekitar 40% terhadap PDB. Pada negara dengan pendapatan tinggi, UMKM memberikan  kontribusi  sebesar  65%  terhadap  lapangan  pekerjaan  dan  memberikan  dampak sebesar  50%  terhadap  PDB  negara  yang  memiliki  pendapatan  tinggi.  Namun  kenyataannya UMKM  masih  mengalami  berbagai  hambatan  dalam  bidang  internal  maupun  eksternal.seperti produksi,  pemasaran,  dan  permodalan  sehingga  tidak  mampu  meningkatkan  PDB  secara maksimal.

## KAJIAN LITERATUR

## 1. Pengertian Coffe Shop
Sejarah dari coffee shop yang modern ini berasal dari dari Amerika, di mana ciri pelayanan dan penyajiannya secara cepat. Makanan yang biasanya sudah diporsikan dalam satu piring atau yang  juga  biasa  disebut  “ready  ons  the  plate”  dan  dengan  istilah  pelayanannya  yang  disebut American Servis. Coffee shop ini dikategorikan ke dalam restoran yang informal dan tekadang buka  hingga  24  jam.  pengertian  Coffee  shop  yakni  adalah  tempat  yang  menyediakan  berbagai jenis  kopi  dan  minuman  non  alkohol  lainnya  dalam  suasana  santai,  tempat  yang  nyaman  dan dilengkapi  dengan alunan musik, baik  itu lewat  audio  ataupun live music, desain  interior  yang yang  khas,  pelayanan  yang  ramah  dan  beberapa  di  antaranya  menyediakan  koneksi  internet nirkabel atau WiFi. Coffee shop juga saat ini tidak hanya tempat untuk menikmati kopi tetapi juga bisa menjadi tempat mengerjakan tugas, tempat untuk berfoto, tempat untuk bertemu rekan kerja, dan tempat untuk menonton acara musik seperti nonton konser. Pada saat ini kopi telah menjadi bagian  dari  gaya  hidup  modern.  Banyak  orang  pergi  ke  coffee  shop  bukan  hanya  karena  ingin mencicipi  kopi  yang khas  dari coffee shop tersebut  melainkan untuk  menghabiskan waktu  dan bersantai dengan rekan-rekannya maupun dengan keluarga. Untuk mempertahankan usaha coffee shop  ini  agar  tetap  maju  dan  terus  bertahan  maka  perlu  adanya  peningkatan  dalam  kualitas kebersihan makanan, kualitas pelayanan, dan promosi harga yang akan mengacu kepada kepuasan konsumen.

## 2. Perkembangan coffee Shop
Berdasarkan  riset  independen  Toffin,  jumlah  kedai  kopi  di i ndonesia hingga  Agutus  2019 mencapai lebih dari 2.950 gerai, meningkat hampir tiga kali lipat dibandingkan pada 2016, yang hanya  1.000  gerai.  Di  mana  market  value  yang  dihasilkan  mencapai  Rp4,8  trilirun  market. Kemunculan  coffee  shop  akhir-akhir  ini  membuatb  kalangan  muda  secara  masal  menjadi penikmat kopi dadakan. Coffee shop yang kita kenal seperti jurnal coffee, filosofi kopi, strarbucks, dan  coffee  shop  lainnya  menjadi  tempat  icaran  kalangan  muda  untuk  mengisi  waktu  santai mereka.  Memang  tidak  dapat  dihindari  bahwa  kopi  yang  disajikan  oleh  coffee  shop  saat  ini, khususnya dikota-kota besar memiliki hal  yang  berbeda jika dibandingkan dengan  coffee shop tempo dahulu. Coffee shop yang berkembang masa kini menawarkan konsep yang cukup kreatif agar para pelanggan mendapatkan suasana yang baru. Menurut pandangan penulis, coffee shop bukan hanya sekedar tempat untuk menikmati kopi dan dan bercengkrama dengan teman, namun juga menjadi tempat untuk mengerjakan tugas, rapat, menikmati pertunjukan music dan lain-lain. Mayoritas yang mengunjungi tempat tersebut juga merupakan anak-anak muda.
Di  Kota  Metro  Coffee  Shop  tidak  hanya  digemari  oleh  anak-anak  muda  namun  sebagaian besar mayoritas masyarakat modern akan datang dan menyamba gerai coffee ini. Perkembangan di  Kota  Metro  tentu  sudah  dapat  dilihat  dari  beberapa  coffee  shop  yang  menyediakan  wahana tempat  wifi  bahkan  picture  yang  inovasi.  Sampai  saat  sekarang  ini  perkembangan  dimetro  ini terasa membaik hingga membantu beberapa para pencari kerja terkhusus dari kalangan luar Metro yang mampu mengimbangi  gaerak dari laju pertumbuhan ekonomi disuatu  daerah terkhusus  di Kota Metro.
3. Faktor-Faktor Pendorong Bisnis Coffee Shop
Bisnis  kedai  kopi Majalah  MIX Riset  kedai  kopi Toffin.  Hasil  Studi  "2020  Brewing  in Indonesia: Insights for Successful Coffee Shop Business" di Majalah Mix edisi Januari 2020.Studi "2020 Brewing in Indonesia: Insights for Successful Coffee Shop Business" yang dirilis Toffin bersama Majalah Mix mengungkapkan bahwa nilai bisnis kedai kopi di Indonesia diperkirakan mencapai Rp 4,8 triliun per tahun. Nilai bisnis tersebut didasari atas insight dari konsumen muda (Gen  Y  dan  Z)  yang  diperoleh  melalui  survei  online  serta  wawancara  tatap  muka  (indepth interview)  dengan  para  pemilik  atau  pengelola  kedai  kopi  di  Indonesia.  Diungkapkan  Nicky Kusuma, Vice President Sales and Marketing Toffin Indonesia, pada hari ini (17/12), di Jakarta, "Riset ini diperlukan karena selama ini belum ada survey atau penelitian tentang industri kedai
kopi di Indonesia. Untuk itu, diharapkan riset ini menjadi panduan bagi pelaku bisnis kedai kopi di  Indonesia." Lebih jauh ia menjelaskan, ada sejumlah fakta menarik yang dijumpai dari hasil studi  ini.  Antara  lain,  tujuh  faktor  yang  mampu  mendorong  pertumbuhan  bisnis  kedai  kopi  di Indonesia.
Adapun Faktor-faktornya sebagai berikut :
1. Kebiasaan (budaya) nongkrong sambil ngopi.
2. Meningkatnya daya beli konsumen, tumbuhnya kelas menengah, dan harga RTD (Ready to Drink) Coffee di kedai modern yang lebih terjangkau
3. Dominasi populasi anak muda Indonesia (Generasi Y dan Z) yang menciptakan gaya hidup baru dalam mengonsumsi kopi.
4. Kehadiran  media  sosial  yang  memudahkan  pebisnis  kedai  kopi  melakukan  aktivitas marketing dan promosi.
5. Kehadiran  platform  ride  hailing  (Grabfood  dan  Gofood)  yang  memudahkan  proses penjualan.
6. Rendahnya entries barriers dalam bisnis kopi yang ditunjang dengan ketersediaan pasokan bahan baku, peralatan (mesin kopi), dan sumber daya untuk membangun bisnis kedai kopi.
7. Margin bisnis kedai kopi yang relatif cukup tinggi.

## METODE PENELITIAN
Desain  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  penelitian  deskriptif kualitatif. metode kualitatif adalah metode penelitian yang digunakan untuk meneliti pada kondisi objek  yang  alamiah  (naturalistik)  dimana  peneliti  adalah  sebagai  instrumen  kunci,  teknik pengumpulan data dilakukan secara tiangulasi, analisis data besifat induktif dan hasil penelitian kualitatif lebih menekankan makna daripada generalisasi. (Sulasmi, 2020).

## Teknik Pengumpulan Data
Tekni k pengumpulan data yang digunakan peneliti dala m penelitian ini adalah:
1. Wawancara
2. Observasi
3. Dokumentasi

## Teknnik Analisis Data
Menguti p  pendapa t  Miles  dan  Hubermen,  yait u  mode l  analisis  data  berlangsung  ata u mengali r ( flo w mode l analysis ) yang dapa t digunakan meliputi:
1. Pengumpulan Data
Pengumpulan  data  merupakan  proses  yang  berlangsung  sepanjang  peneltian,  dengan menggunakan seperangka t instrumen t yang tela h disiapkan, guna memperole h informasi data melalui observasi, wawancara dan dokumentasi.
2. Reduksi Data
Data yang diperole h dilapangan sanga t banya k ole h karena it u perl u dicata t dengan teliti  dan  rinci.Peneliti  perl u  melakukan  analisis  data  melalui  reduksi  data.Untu k mempermuda h peneliti melakukan pengumpulan data, maka data tersebu t dirangku m, dipilah- pila h ha l yang poko k, difokuskan pada hal-ha l penting untu k dicari polanya.
3. Displa y Data
Data  yang  diperole h  di  lapangan  berupa  uraian  deskriptif  yang  panjang  dan  suka r dipahami disajikan secara sederhana, lengka p, jelas, dan singka t tapi memenuhi kebutuhan data  penelitiaan  dan  memudahkan  peneliti  dala m  memahami  gambaran  dan  hubungannya terhada p aspek-aspe k yang diteliti.

## 4. Penarikan kesimpulan
Penarikan kesimpulan merupakan aktivitas analisis, di mana pada`awa l pengumpulan data, seorang analis memulai memutuskan apaka h sesuat u bermakna, ata u tida k mempunyai keteraturan, pola, penjelasan, kemungkinan konfigurasi, hubungan seba b akiba t,dan proposisi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  data  hasil  jawaban  responden  dan  wawancara  tersebut  maka  dilakukan perhitungan dengan mengunakan rumus Dean J. Champion yang diperoleh hasil sebagai berikut : Presentase :
Janji Jiwa : 21 30 x 100% = 70 %
Coffee Et Bien : 19 30 x 100 % = 63 %
Berdasarkan hasil presentase yang diperoleh oleh peneliti dari perhitungan jawaban diatas yaitu diperoleh hasil untuk coffee shop Janji Jiwa sebesar 70 % dan untuk Coffee Et Bien 63 %, Untuk  perkebangan  coffee  shop  sebagai  salah  satu  peranan  UMKM  di  Kota  Metro  pada  study kasus  coffee  shop  Janji  Jiwa  dan  Coffee  Et  Bien,  Metro  Lampung.  Sehingga  peneliti menyimpulkan bahwa analisa perkembangan coffee shop Janji Jiwa dan Coffee Et Bien sebagai salah satu peranan UMKM di Kota Metro telah dinilai cukup baik. Hal tersebut dibuktikan dengan bukti  pendukung  adanya  hasil  observasi  langsung  pengamatan  lapangan  dan  hasil  wawancara langsung pada pemilik coffee shop. Saat ini coffee shop Janji Jiwa dan Coffee Et Bien sama sama menjadi salah satu peranan UMKM di Kota Metro yang bergerak dibidang makanan dan minuman dengan menu utama kopi.

## 1. Perkembangan coffee shop Janji Jiwa sebagai salah satu peranan UMKM di Kota Metro.
Kopi Janji Jiwa, Metro Lampung untuk menghasilkan kopi yang disajikan memilih bahan yang fresh dan bahan baku lokal yaitu dari kopi asli Lampung Barat. Dalam pemesanannya setiap konsumen jika ramai atau padat akan diadakan antrian dengan sesuai nomor antriannya. Usaha ini terkonsep  tempat  dari  pusatnya  langsung  dan  mengikuti  peraturan  SOP  (Standar  Operasional Perusahaan).  Dalam  pemilihan  karyawan  di  coffee  shop  Janji  Jiwa  diutamakan  menyajikan pelayanan yang sangat ramah kepada konsumennya. Dengan harga yang relatif terjangkau baik dari yang rendah sampai tinggi bisa dipilih sebagai pilihan menu apa kiranya untuk dikonsumsi bisa  sesuai  budged.  Coffee  Shop  Janji  Jiwa  ini  dapat  berkembang  dengan  pandangan konsumennya di Metro sebab belum ada brand ini, maka dengan adanya promosi menu baru dan variasi terbarunya dapat  mampu berkembang dengan cukup baik hingga saat ini. Maka adanya usaha ini menjadi sebagai salah satu peranan UMKM di Kota Metro.
Berdasarkan  hasil  wawancara  pada  pemilik  coffee  shop  janji  jiwa,  Metro  Lampung menyatakan  bahwa  analisa  perkembangan  coffee  shop  janji  jiwa  menjadi  salah  satu  peranan UMKM di Kota Metro telah mengalami perkembangan yang cukup baik. Maka dapat diketahui bahwa usaha ini memang membantu peranan UMKM di Kota Metro. Untuk perkembangannya janji jiwa yang ada di Metro ini sudah cukup baik, dengn perkembangan dan diperkuatnya pasti dikeluarkannya menu baru, dan stabilnya proses marketingnya dengan banyak banyak melakukan promosi apalagi untuk 1 tahun terakhir ini sehingga tetap dapat berkembang dengan cukup baik hingga  sekarang.  Peneliti  menyimpulkan  bahwa  usaha  coffee  shoop  janji  jiwa  ini  memang menjadi salah satu trand UMKM yang banyak digemari oleh anak mudah dan orang-orang dewasa hingga menjadi suatu kebudayaan.
2. Perkembangan Coffee Et Bien sebahai salah satu peranan UMKM di Kota Metro Coffee Et Bien merupakan salah satu kedai kopi di kota Metro yang mulai beroperasi sejak akhir tahun 2019.  Usaha ini berdiri  berdasarkan  konsep dan ide tersendiri  dari pihak keluarga. Sehingga  untuk  kedepannya  usaha  ini  akan  tetap  menjadi  usaha  keluarga  yang  turun  temurun.
Pengamatan Langsung Dari awal mulai beroperasi coffee et bien mengalami kenaikan penjualan yang  cukup  baik  setiap  bulannya.  Namun  karena  banyak  atau  maraknya  kedai  kopi  baru  yang beroperasi dan memberikan penawaran dan menu bervariariasi menyebabkan penjualan di kedai Coffee et Bien mengalami penjualan yang stabil selama 6 bulan berturut turut-turut. Coffee shop ini adalah satu satu usaha yang baru berdiri namun dengan melihat perkembangan secara observasi terjun  langsung  kelapangan  membuat  peneliti  mampu  menganalisa  bahwa  cukup  baik perkembangannya meski beberapa bulan sempat turun jatuh di awal-awal pandemi covid-19.
Perkembangan  bisnis  kedai  kopi  di  Indonesia  berkembang  cukup  pesat.  Hal  ini  selaras dengan dengan Perubahan gaya hidup masyarakat hingga perkembangan jenis musik tertentu turut mendorong jenis bisnis kedai kopi untuk tumbuh. Budaya minum kopi di Indonesia digemari oleh masyarakatnya. Hal ini dapat dilihat dari makin maraknya persebaran tempat-tempat atau warung- warung kopi yang berkembang seperti di kota Metro dan sekitarnya.
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  pemilik  Coffee  Et  Bien,  Metro  Lampung menyatakan bahwa usaha ini sudah membantu salah satu peranan UMKM di Kota Metro. Coffee Shop ini sudah mengalami kemajuan yang cukup baik didalam perkembangannya. Dengan adanya dorongan  modal  dari  orangtua  pemilik  Coffee  Et  Bien  menjadikan  usaha  ini  adalah  usaha keluarga.  Konsep  dan  ide  usahanya  juga  tertuang  dari  fikiran  pemilik  Coffee  Shop  ini  sendiri. Tema yang kuat untuk target anak muda dan memberikan pelayanan yang prima serta harga yang cukup terjangkau bagi para anak muda membuat Coffee Shop ini mampu bersaing dengan Coffee Shop lain yang sudah berdiri lama dan jauh lebih dulu di Metro.

## KESIMPULAN
Berdasarkan analisis data dan pembahasan pada bab IV mengenai perkembangan coffee shop janji jiwa dan coffee et bien sebagai salah satu peranan UMKM di Kota Metro. Sehingga  dengan itu peneliti mengambil kesimpulan bahwa data persentase yang diambil dan diolah sesuai dengan metode penelitian ini menyatakan perkembangannya sudah cukup baik. Hal ini disertai dengan penjelasan sebagai berikut :
1. Hasil  data  dari  pertanyaan  peneliti  dengan  sajian  pilihan  “YA”  dan  “TIDAK”. Berdasarkan  jawaban  wawancara  yang  diperoleh  dari  pemilik  Coffee  Shop  Janji  Jiwa menyatakan  21  jawaban  “YA”  dan  9  jawaban  “TIDAK”  sehingga  persentase perkembangannya menjadi 70% dan dianggap sudah cukup baik. Hal ini sesuai dengan kriteria berdasarkan interpretasi hasil penghitungan presentase, Champion, Dean J. yaitu presentase 51% - 75% berarti perkembangan Coffee Shop Janji Jiwa cukup baik.
2. Hasil data pertanyaan penelitu dengan sajian pilihan “YA” dan “TIDAK”. Berdasarkan jawaban  wawancara  pemilik  Caffee  Et  Bien  menyatakan  19  jawaban  “YA”  dan  11 “TIDAK”  sehingga  perkembangannya  menjadi  63%  dan  sudah  dianggap  sudah  cukup baik.  Hal  ini  sesuai  dengan  kriteria  berdasarkan  interpretasi  hasil  penghitungan presentase, Champion, Dean J. yaitu presentase 51% - 75% berarti perkembangan Coffee Et Bien cukup baik.

## DAFTAR LITERATUR
Adi Nugroho, Listyawan. 2011. Pengaruh Modal Usaha. Yogyakarta: Pustaka Belajar. Arikunto, Suharsini. 2012. Prosedur Penelitian. Jakarta : Rineka Cipta. Bambang,  Riyanto.  2011,  Dasar-Dasar  Pembelajaran  Perushaan,  Edisi  Keempat,  Cetakan
Ketujuh, Yogyakarta: YBPFE UGM
Champion.  Dean  JChampion.(Basic,  Sttatistik  For  Sosian  research  Adtion),  (New  York:  Mac Median, 1991) 04 Maret 2014, Hal 102-304.
Fahmi, Irham. 2017. Analisis Akuntansi Keuangan. Bandung: Alfabeta. Heriyanto, Dan Prabowo.2013. Pdf Metode Deskriptif Kualitatif.
Komunika, widya 2019. Pengertian dan perkembangan coffee shop,  Vol  9  No. 2 Oktober 2019
Mamonto, Audiana Dan Lapian SLHV joyce. Tielung VJ Maria 2020. The analysis of customer retention and customer’s emosional experience local coffee shop (Casa of nomad coffee shop). Jurnal EMBA Riset Ekonomi Manajmen bisnis dan akuntansi. Vol.8 No.1 Manado Sulawei Utara.
Rivaldi,  M  Faisal  dan  Djatmiko  Tri  Tricahyono  2020.  Analisis  pengembangan  stategi  brand equity dengan menggunakan pcdl model pada UMKM(Studi kasus selatan Jakarta coffee di Bandung). Jurnal ekonomi akuntansi manajemen bisnis. Vol.7 No.3 2020. Bandung Rohman,  Nur  Rosyid.  2019.  Analisis  Pengaruh  Perkembangan  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah Terhadap  Pertumbuhan  Ekonomi  Di  Indonesia  Tahun  1997-2017.  Skripsi  Diterbitkan. Surakarta: FEB UM Surakarta.
Samryn,  L.M,  2012.  Akuntansi  Manajemen  Informasi  Biaya  Untuk  Mengendalikan  Aktifitas Oprasional Dan Investasi. Edisi Pertama. Jakarta: Kencana Prada Media Group.
Samryn,  L.M,  2012.  Akuntansi  Manajemen  Informasi  Biaya  Untuk  Mengendalikan  Aktifitas Oprasional Dan Investasi. Edisi Pertama. Jakarta: Kencana Prada Media Group.
Subramanyam,  K.  R.  Dan  John  J.  Wild.  2014.  Buku  Dua.  Edisi  Sepuluh.  Analisis  Laporan Keuangan.Jakarta: Salimba Empat.
Subramanyam,  K.  R.  Dan  John  J.  Wild.  2014.  Buku  Dua.  Edisi  Sepuluh.  Analisis  Laporan Keuangan.Jakarta: Salimba Empat.
Sudana, I Made. 2015. Manajemen Keungan Perusahaan. Edisi Kedua. Jakarta: Erlangga. Sugiyono. 2019.  Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Sukadmaji, R Noneng 2017. Analisa perubahan prilaku konsumen terhadap pertumbuhan warung kopi  dikecamatan  rungkut  Surabaya.  Jurnal  penelitian  ekonomi  bisnis  ilmu  akuntansi manajemen.vol 1 no 7 2016. Jakarta.
Sulasmi 2020. Buku Desain Penelitian. Jakarta salemba 4 .
Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  20  Tahun  2008  Tentang  Usaha  Mikro.4  Juli 2008.Lembaran Negara Republik Indonesia.Tahun 2008 Nomor 4866. Jakarta. Wulandari Dwi, Majalah MIX Riset kedai kopi Toffin , Indonesia Desember 17, 2019.