RETENSI NITROGEN DAN EFISIENSI PROTEIN AYAM LOKAL PERSILANGAN DENGAN PEMBERIAN INULIN DARI UMBI BUNGA DAHLIA ( Dahlia variabillis )
NITROGEN RETENTION AND PROTEIN EFFICIENCY OF CROSSBRED LOCAL CHICKEN FED INULIN OF DAHLIA TUBERS ( Dahlia variabillis ) ) ) ) Anhar Faisal Fanani* , Nyoman Suthama**  dan Bambang Sukamto**
E-mail: anharfaisalf@yahoo.com
*) Mahasiswa Program Studi Magister Ilmu Ternak Universitas Diponegoro Semarang **) Dosen Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengevaluasi  penggunaan  umbi  bunga  dahlia  sebagai sumber inulin dalam ransum ayam lokal persilangan (ayam kampung jantan dengan ayam niaga petelur betina) terhadap konsumsi protein, rasio efesiensi protein dan retensi nitrogen. Materi yang digunakan  adalah  ayam  lokal  persilangan  ( unsex )  sebanyak  160  ekor  umur  3  minggu  yang diseragamkan  bobot  badan  dengan  rata-rata  180,46±1,21  g  dan  diberi  perlakuan  selama  8 minggu. Rancangan yang digunakan adalah  rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan (@10 ekor). Perlakuan yang diuji sebagai berikut : T0 (Ransum basal tanpa inulin sebagai kontrol), T1 (Ransum basal + tepung umbi dahlia 0,4%), T2 (Ransum basal + tepung umbi dahlia 0,8%), T3 (Ransum basal + tepung umbi dahlia 1,2%). Parameter penelitian yang diamati adalah  konsumsi  protein,  rasio  efisiensi  protein,  dan  retensi  nitrogen.  Data  yang  diperoleh dianalisis  dengan  ANOVA  dilanjutkan  uji  Duncan  taraf  5%.  Berdasarkan  hasil  penelitian disimpulkan bahwa penggunaan tepung umbi bunga dahlia mempengaruhi (P<0,05) rasio efisiensi protein  dan  retensi  nitrogen,  namun  tidak  mempengaruhi  konsumsi  protein  ayam  lokal persilangan.
Kata Kunci : Umbi bunga dahlia, Prebiotik Inulin, Ayam Lokal Persilangan,  Retensi Nitrogen .

## ABSTRACT
The  risearch  was  aimed  to  evaluation  used  fed  dahlia  tubers  of  inulin  in  the  ration  of crossbred local chicken (cross mating of male native chicken and female modern laying hen) based on determine protein consumption, ration protein efficiency, and nitrogen retention. Three weeks old 160 bird unsex was used as research materials with average body weight 180,46±1,21g and treatment  until  8  weeks.  Experimental  design  was  completly  randomized  design  (CRD)  with  4 treatments and 4 replications (@10 bird). Treatments applied were T0: basal ration, T1: ration + 0.4% powder, T2: ration + 0.8% powder, T3: ration + 1.2% powder. Parameters observed were protein consumption, ration protein efficiency, and nitrogen retention. The data were statistically analyzed  according  to ANOVA  and  continued  to  Duncan  test  at  the  level  of  5%  P.  The  results showed that feeding dahlia powder significantly (P<0,05) of ration protein efficiency and nitrogen retention, but not significan of protein consumption in crossbred local chicken.
Key Word: Dahlia Tubers, Prebiotics of Inulin, Crossbred Local Chicken, Nitrogen Retention.

## PENDAHULUAN
Ayam  lokal  merupakan  ternak unggas  yang  sudah  lekat  dengan masyarakat  Indonesia.  Potensinya  patut dikembangkan  untuk  mengisi  konsumsi protein  dalam  negeri.  Selera  konsumen
terhadap ayam lokal sangat tinggi terlihat dari  permintaan  terhadap  ayam  lokal semakin  meningkat.  Hal  ini  terlihat  dari peningkatan  pada  tahun  2005-2009 konsumsi ayam lokal meningkat dari 1,49 juta  ton  menjadi  1,52  juta  ton  (Dirjen
P e t e r n a k a n ,   2 0 1 0 ) .   D i s i s i   l a i n pertumbuhan  dan  perkembangan  ayam lokal  sangat  lambat,  sehingga  perlu m a n i p u l a s i   m a n a g e m e n   u n t u k mempercepat  umur  pemotongan.  Oleh karena  itu,  persilangan  ayam  lokal diupayakan untuk mendapat umur potong yang  lebih  cepat.  Agar  pertumbuhan ayam lokal persilangan lebih optimal perlu manipulasi  terhadap  pakan  seperti menggunaan  prebiotik,  probiotik  dan asam  sitrat  yang  tidak  menimbulkan residu.
Prebiotik merupakan bahan pakan yang  memberikan  keuntungan  dan  tidak dapat tercerna hewan inang, serta secara selektif  menstimulasi  pertumbuhan  dan aktivitas  bakteri  non  patogen  saluran p e n c e r n a a n   ( R o b e r f r o i d ,   2 0 0 7 ) . Beberapa  jenis  prebiotik  yang  dapat digunakan  pada  ternak  unggas  adalah inulin,  fructo  oligosacharide  (FOS), galacto  olisacharide  (GOS)  yang terkandung dalam tanaman. Umbi bunga dahlia  merupakan  tanaman  yang mengandung inulin 69,50 sampai 75,48% Saryono et al. (1998).
Di  dalam  tubuh  unggas  terutama ayam terdapat bakteri yang secara alami berada  dalam  saluran  pencernaan. Bakteri  tersebut  dibedakan  menjadi  dua macam, yaitu bakteri patogen (E.coli dan clostridia )  dan  non-patogen  atau  bakteri asam  laktat  (BAL)  ( Lactobacillus , B i f i d o b a c t e r i a d a n B a c t e r o i d e s ) . Keberadaan  BAL  perlu  ditingkatkan karena bermanfaat secara luas terhadap inangnya.  Prebiotik  merupakan feed ingredients yang  menstimulasi  secara selektif  pertumbuhan  mikroba  alami s a l u r a n   p e n c e r n a a n   y a n g menguntungkan  bagi  ternak  (Cummings and MacFarlane, 2002). Pada kondisi ini prebiotik  dapat  menekan  pertumbuhan bakteri  patogen  akibat  bertambahnya bakteri  yang  menguntungkan  dengan menghasilkan asam laktat dan sort chain fatty  acid (SCFA).  Pada  komposisi m i k r o b a   s a l u r a n   p e n c e r n a a n   i n i
diharapkan  kondisi  saluran  pencernaan yang  sehat,  sehingga  penyerapan terhadap  nutrien  menjadi  optimal  yang p a d a   a k h i r n y a   b e r d a m p a k   p a d a produktivitas ternak unggas. Oleh karena itu,  penggunaan  tepung  umbi  bunga dahlia  sebagai  sumber  prebiotik  inulin diharapkan  dapat  memperbaiki  rasio efisiensi  protein  (REP)  dan  retensi nitrogen.

## MATERI DAN METODE Materi dan Peralatan Penelitian
Materi  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  ayam  lokal persilangan  (ayam  kampung  jantan dengan ayam niaga petelur betina) umur 3 minggu  sebanyak 160 ekor ( unsex ) yang diseragamkan bobot badan dengan rata- rata  180,46±1,21  g  yang  dipelihara selama  8  minggu.  Kandang  yang digunakan  bertipe single  cage (baterai individu)  dengan  ukuran  30x20x25  cm. Penelitian  dilaksanakan  di  Kandang P e r c o b a a n   P e m e l i h a r a a n   Te r n a k Unggas,  Fakultas  Peternakan  dan Pertanian  Universitas  Diponegoro Semarang.
Peralatan yang digunakan adalah bolam,  timbangan,  cutter,  pisau, timbangan  digital,  termometer  dan higrometer,  nampan  plastik,  plastik bening untuk menampung ekskreta serta alat  tulis.  Bahan  pakan  yang  digunakan merupakan ransum basal yang terdiri dari jagung  giling,  dedak  padi  halus,  tepung ikan, bungkil kedelai, CaCO3, dan premix vitamin-mineral  non  antibiotik  serta perlakuan  menggunakan  tepung  umbi bunga  dahlia  sebagai  sumber  inulin. Kadar  prebiotik  inulin  pada  tepung  umbi bunga  dahlia  sebesar  86,27%  dianalisis dengan  uji  HPLC.  Ransum  yang digunakan  adalah  ransum  basal starter dan finisher .  Susunan  dan  kandungan nutrien  ransum  penelitian  terlihat  pada Tabel 1.
Rancangan Percobaan, Perlakuan dan Analisis Statistik
Penelitian  dilakukan  secara eksperimental  dengan  rancangan  acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan (@ 10 ekor). Perlakuan penelitian adalah sebagai berikut :
T0 =  Ransum basal sebagai kontrol
T1 =  Ransum  basal  +  tepung  umbi dahlia 0,4%
T2 =  Ransum  basal  +  tepung  umbi dahlia 0,8%
T3 =  Ransum  basal  +  tepung  umbi dahlia 1,2%.
Parameter  penelitian  ini  adalah konsumsi  protein,  rasio  efisiensi  protein dan retensi nitrogen.
1.  Konsumsi protein Diperoleh dengan cara menghitung konsumsi  ransum  yang  diberikan dikalikan  dengan  kandungan  protein ransum.
2.   Rasio Efisiensi Protein (REP)
D i p e r o l e h   d e n g a n   c a r a menghitung  Pertambahan  Bobot  Hidup (PBH)  dibagi  dengan  konsumsi  protein (Anggorodi, 1995).
3.   Retensi Nitrogen
Diukur  dengan  cara  menghitung nitrogen  pakan  yang  dikonsumsi dikurangi  nitrogen  ekskreta  yang dikoreksi  nitrogen  endogenous  (Sibbald, 1989).
Retensi Nitrogen (g) = N  konsumsi  –  (N  Ekskreta  –  N Endogenous)
Keterangan   : N Konsumsi   :  Nitrogen  pakan  yang d i k o n s u m s i   ( g )
Bahan  pakan Starter Finisher Jagung  Kuning 51,30 47,00 Bekatul 15,00 25,00 Bungkil Kedelai 22,50 18,00 Tepung  Ikan 10,00 8,00 CaCO 3 0,70 1,20 Vitamin dan  Mineral 0,50 0,80 Total 100,00 100,00 Kandungan  Nutrien  : Energi  Metabolis  (kkal/kg) 1) 2.821,89 2.872,80 Protein  Kasar  (%) 19,46 17,56 Lemak  Kasar (%) 4,99 5,75 Serat  Kasar (%) 4,81 5,94 Methionine  (%) 2) 0,44 0,39 Lysine (%) 2) 1,26 1,08 Arginin  (%) 2) 1,39 1,23 Kalsium (%) 1,02 1,01 Posphor  (%) 0,66 0,64 Sumber :
Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Fakultas Peternakan dan  Pertanian Universitas Diponegoro (2013),
1) EM (kkal/kg) = 40,81 [0,87 ( PK + 2,25 x LK + BETN) + k] (Balton, 1967),
2) Berdasarkan Tabel Kandungan Nutrisi Bahan Pakan (Amrullah, 2004
Tabel 1. Bahan Penyususn Ransum dan Kandungan Nutrien Periode Starter dan Finisher .
Konsumsi protein (g) =  (konsumsi ransum starter (g) × kandungan protein starter (%)) + (konsumsi ransum ﬁnisher (g) × kandungan protein ﬁnisher (%)).
Anhar Faisal Fanani*), Nyoman Suthama**) dan Bambang Sukamto**) ; Retensi Nitrogen Dan Efisiensi Protein Ayam Lokal
diperoleh dari hasil kali a n t a r a     j u m l a h konsumsi  dengan  % nitrogen ransum.
N ekskreta          :Nitrogen ekskreta ayam perlakuan (g) diperoleh dari  hasil  kali  antara jumlah ekskreta dengan
%  nitrogen  ekskreta
a y a m   t a n p a dipuasakan. N Endogenous  : Nitrogen ekskreta ayam (g)  diperoleh  dari  hasil k a l i   a n t a r a   j u m l a h ekskreta  dengan  % nitrogen ekskreta ayam yang dipuasakan.
Data  yang  diperoleh  dianalisis dengan  analisis  varian  (ANOVA)  untuk mengetahui  pengaruh  perlakuan  yang dilanjutkan  uji  Duncan  taraf  5%.  Model matematik  rancangan  acak  lengkap (RAL) yang digunakan menurut Steel dan Torrie (1995) adalah sebagai berikut :
Pengujian  hipotesis  statistik  adalah sebagai berikut :
Uji  tersebut  menggunakan bantuan  program  aplikasi  SPSS  versi
20.0.  Kriteria  pengujian  analisis  ragam yang digunakan adalah sebagai berikut: Jika F hit < F tabel 5%, maka H0 diterima dan H1 ditolak
Jika F hit ≥ F tabel 5%, maka H1 diterima dan H0 ditolak.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Protein
Pengaruh  perlakuan  terhadap rata-rata  konsumsi  protein  ayam  lokal persilangan  dapat  dilihat  pada  Tabel  2. Hasil  analisis  ragam  konsumsi  protein tidak  menunjukkan  perbedaan  nyata (P>0,05).  Hal  ini  dipengaruhi  oleh konsumsi  ransum  yang  juga  tidak menunjukkan perbedaan nyata. Menurut Chaudry (2010) semakin tinggi konsumsi ransum  maka  akan  meningkatkan konsumsi  protein,  sehingga  dalam penelitian  ini  konsumsi  protein  tidak berbeda  nyata  akibat  konsumsi  ransum yang sama pula. Nilai rata-rata konsumsi ransum  sebesar  2.955,64  g/ekor.  Hasil konsumsi ransum pada penelitian ini tidak menunjukkan  perbedaan  nyata  akibat pemberian  tepung  umbi  bunga  dahlia, sehingga  tidak  mempengaruhi  pada konsumsi  protein.  Hasil  penelitian Iskandar  (2005)  mendapat  konsumsi ayam persilangan kedu dengan arab yang dipelihara  pada  umur  32  sampai  84  hari sebesar  2.082  g.  Penggunaan  tepung umbi bunga dahlia sebagai prebotik tidak mengubah  komposisi  nutrien  ransum (Tabel 1), hal ini menyebabkan konsumsi protein  tidak  berpengaruh  karena imbangan  protein-energi  pada  setiap perlakuan .
Besarnya  konsumsi  ransum dipengaruhi  juga  oleh  konsumsi  energi yang  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata dengan nilai rata-rata 8.438,52 kkal/ekor. Unggas  akan  mengkonsumsi  ransum sampai  kebutuhan  energinya  terpenuhi. Bertambahnya  konsumsi  ransum  akan meningkatkan konsumsi protein. Menurut Mahfudz et  al. (2011)  konsumsi  ransum
,Vol. 33, No. 1 Maret 2015
Y  = + τ + ij i ij
Keterangan : Yij =  Hasil pengamatan pada perlakuan ke i, dan pada ulangan ke j  =  Rataan umum populasi τ =   Pengaruh perlakuan ke i i =  Eror yang terjadi akibat ij penambahan tepung dan ekstrak umbi bunga dahlia  level ke i dan pada ulangan ke j.
H0 : τ 1=τ2=.....τ7=0, artinya tidak ada pengaruh  perlakuan  terhadap p a r a m e t e r   p e n e l i t i a n . H1   : paling sedikit ada satu τ1 ≠ 0, ada p e n g a r u h   p e r l a k u a n   y a n g m e m p e n g a r u h i   p a r a m e t e r penelitian.
secara  langsung  akan  mempengaruhi konsumsi  protein  yang  ditentukan  oleh faktor  bobot  hidup  dan  umur  ternak disamping  faktor  temperatur  lingkungan, fase  hidup,  status  fisiologis,  kandungan energi dan protein ransum.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Rasio Efisiensi Protein (REP)
Pengaruh  perlakuan  terhadap rata-rata  rasio  efisiensi  protein  (REP) ayam  lokal  persilangan  yang  diberi prebiotik  asal  umbi  bunga  dahlia  dapat dilihat pada Tabel 2. Hasil analisis statistik menunjukkan  bahwa  penggunaan  umbi bunga  dahlia  sebagai  prebiotik  dapat memberikan  perbedaan  nyata  (P<0,05) terhadap  REP.  Terdapat  dua  hal  yang dapat  mempengaruhi  rasio  efisiensi protein,  yaitu  pertambahan  bobot  badan (PBB) dan konsumsi protein (Mahfudz et al., 2010).  Penggunaan  umbi  bunga dahlia  berpengaruh  nyata  meningkat pertambahan  bobot  badan  dari  714,09 g/ekor pada T0 menjadi 851,7 g/ekor pada T3.  Penelitian  menunjukkan  konsumsi ransum  tidak  meningkat,  namun pengaruh penggunaan umbi bunga dahlia ternyata dapat mempengaruhi pada PBB.
Peningkatan  bobot  badan  ini dipengaruhi  penyerapan  nutrien  yang semakin  membaik  ditandai  dengan peningkatan  retensi  nitrogen  dan kecernaan protein pada T0, yaitu 1,28 g dan  66,22  %  meningkat  menjadi  1,50  g dan 79,51 % pada T3.   Hal ini akibat dari pemberian  umbi  bunga  dahlia  sebagai sumber  prebiotik  inulin,  sehingga  terjadi
peningkatan  perkembangan  bakteri menguntungkan  seperti  bakteri  asam laktat  (BAL)  yang  didukung  data  jumlah 3 BAL  duodenum  meningkat  dari  1,18x10 4 cfu/g  pada  T0  menjadi  1,23x10   CFU dengan  perlakuan  T3  (Krismiyanto komunikasi  pribadi).  Peningkatan  BAL mengakibatkan  kesehatan  saluran pencernaan  semakin  baik,  efeknya enzim-enzim  yang  dihasilkan  saluran pencernaan  menjadi  optimal  untuk merombak  protein  menjadi  produk  yang dapat  diserap  tubuh  dan  pada  akhirnya dimanfaatkan  untuk  pertumbuhan ataupun  perkembangan  jaringan  baru yang dapat dilihat dari pertambahan bobot badan. El-Banna et al. (2010) melaporkan bahwa  suplementasi  prebiotik  dapat meningkatkan bobot badan.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Retensi Nitrogen
Pemberian prebiotik inulin bentuk tepung  (P<0,05)  meningkatkan  retensi nitrogen  dibandingkan  kontrol  (Tabel  2). Hal  ini  membuktikan  bahwa  dampak positif  bagi  ternak  unggas  karena pengaruhnya  terhadap  peningkatan retensi  nitrogen  akibat  pemberian  inulin. Hasil  ini  didukung  penelitian  dengan menggunakan FOS sebanyak 2% dengan dicampurkan air minum pada burung dara dapat  meningkatkan  retensi  nitrogen (Janssens et  al .,  2004).  Perlakuan dengan tepung tertinggi yaitu 1,12% (T3) menghasilkan  retensi  nitrogen  nyata paling  tinggi  (P<0,05),  sedangkan perlakuan  T0  memiliki  nilai  retensi
Parameter T0 T1 T2 T3 Konsumsi Ransum  (g/ek) 2901,73±54,87    2998,18±53,19    2937,50±41,09    2985,14±91,81 Konsumsi Protein  (g/ek) 529,0±9,98 546,44±9,41 535,25±7,25 543,62±17,09 REP 1,35±0,09 b 1,5±0,04 a 1,55±0,06 a 1,57±0,07 a Retensi   Nitrogen  (g) 1,28±0,23 b 1,44±0,14 a 1,47±0,14 a 1,50±0,08 a
Sumber:  Data  Primer  yang  Diolah  2013.
Tabel 2.  Rerata konsumsi ransum, konsumsi protein, rasio eﬁsiensi protein (REP), dan retensi nitrogen ayam lokal persilangan.
Anhar Faisal Fanani*), Nyoman Suthama**) dan Bambang Sukamto**) ; Retensi Nitrogen Dan Efisiensi Protein Ayam Lokal
nitrogen  terendah  dikarenakan  tidak adanya kontribusi peranan inulin. Apabila retensi  nitrogen  meningkat,  memberi indikasi  bahwa  protein  yang  tercerna semakin  banyak  akibat  penambahan tepung  umbi  bunga  dahlia,  sehingga kebutuhan nutrien untuk tumbuh menjadi lebih  tersedia.  Menurut  Klessen et  al . (2003)  peran  inulin  menstimulasi  BAL m e n y e b a b k a n   k o n d i s i   s a l u r a n pencernaan  yang  sehat  yang  ditandai perubahan  morfologi  usus,  bersama dengan  ini  permukaan  penyerapan meluas,  usus  sehat  akan  menghasilkan kapasitas  penyerapan  yang  lebih  tinggi, sehingga  pada  penelitian  berpengaruh t e r h a d a p   j u m l a h   n i t r o g e n   y a n g retensikan.  Wahju  (1997)  menyatakan bahwa  nilai  retensi  nitrogen  yang  lebih tinggi  berarti  nitrogen  yang  tertinggal  di dalam  tubuh  lebih  banyak  sehingga nitrogen yang terbuang bersama dengan ekskreta semakin sedikit.

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  disimpulkan bahwa  penggunaan  tepung  umbi  bunga dahlia  sebagai  sumber  prebiotik  dapat mempengaruhi rasio efisiensi protein dan r e t e n s i   n i t r o g e n ,   n a m u n   t i d a k mempengaruhi  konsumsi  protein  pada ayam lokal persilangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi, R. 1995. Ilmu Makanan Ternak Umum.  Cetakan  V,  Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Bogusławska-Tryk, M., A. Piotrowska and K.  Burlikowska.  2012.  Dietary fructans  and  their  potential beneficial influence on health and performance  parametrs  in  broiler chickens. J. Central Eu.Agr. 13 (2): 272-291.
Cummings,  J.H  and  G.T.  Macfarlane. 2002.  Gastrointestinal  effects  of prebiotics.  British  Journal  of Nutrition, 87 (2): 141-151.
Direktorat  Jendral  Peternakan,  2010.
Pedoman  Umum  Restrukturisasi P e r u n g g a s a n   M e l a l u i P e n g e m b a n g a n   B u d i d a y a Unggas  di  Pedesaan.  Direktorat B u d i d a y a   T e r n a k   N o n Ruminansia.
El-Bana,  H.A.,  H.Y.  El-Zorba,  T.A.  Attia and  A.A.  Elatif.  2010.  Effect  of probiotic,  prebiotic  and  synbiotic on  broiler  performance.  World Appl. Sci. J. 11 (4): 388–393.
Griggs,  J.P.,  and  J.P.  Jacob.  2005. Alternatives  to  antibiotics  for organic poultry production. J. Appl.
Poult. Res. 14 : 750–756.
Iskandar,  S.  2005.  Pertumbuhan  dan perkembangan  karkas  ayam silangan  Kedu  x  Arab  pada  dua sistem  pemberian  ransum.  JITV. 10 (4): 253-259.
Janssens  ,  G.  P.  J.,  S.  Millet,  F.  Van Immerseel,  J.  De  Buck,  and  M. Hesta.  2004.  The  impact  of prebiotics  and  salmonellosis  on apparent nutrient digestibility and salmonella  typhimurium  var. copenhagen  excretion  in  adult p i g e o n s   ( C o l u m b a   l i v i a d o m e s t i c a ) .   P o u l t .   S c i .
83 :1884–1890.
Kleessen, B., L. Hartmann, and M. Blaut. 2003.  Fructans  in  the  diet  cause alterations  of  intestinal  mucosal architecture, released mucins and mucosa-associated bifidobacteria in gnotobiotic rats. Br. J. Nutr. 89 (5): 597–606.
Mahfudz,  L.D.,  T.A.  Sarjana  dan  W. Sarengat.  Efisiensi  penggunaan protein ransum yang mengandung l i m b a h   d e s t i l a s i   m i n u m a n beralkohol  (ldmb)  oleh  burung puyuh ( coturnix coturnix japonica ) j a n t a n .   S e m i n a r   N a s i o n a l Te k n o l o g i   P e t e r n a k a n   d a n Veteriner.  Fakultas  Peternakan, U n i v e r s i t a s   D i p o n e g o r o . Semarang.
Mahfudz,  L.D.,  U.  Atmomarsono,  D.
Sunarti,  E.  Suprijatna  and  T.A. S a r j a n a .   2 0 1 1 .   P r o t e i n consumption  and  efficiency  of kedu,  arab  and  their  crossing chickens  fed  diets  with  different protein levels. Egypt. Poult. Sci. 31 (2): 491-500.
Saryono, Chainulfiffah, S. Devi, Monalisa, dan  Dasli.  1998.  Pemanfaatan umbi  Dahlia  variabilis  untuk produksi  sirup  fruktosa  dan fruktooligosarida  (FOS).  Seminar Nasional PBBMI  XIV, Bandung. Sibbald,  I.R.  and  P.M.  Morese,  1983.
Effect  of  the  nitrogen  correction
a n d   f e e d   i n t a k e   o n   t r u e metabolizable  energy  values. Poult. Sci. 62 : 138-142.
Steel,  R.G.D.  dan  J.H.Torrie.  1995. Prinsip  dan  Prosedur  Statistika Suatu  Pendekatan  Biometrik. Cetakan  IV.  Gramedia  Pustaka Utama,  Jakarta.  (Diterjemahkan oleh B. Sumantri).
Roberfroid,  M.  B.  2007.  Prebiotics:  The Concept  Revisited.  J.  Nut. 137 :
830–837.
Wahju, J. 1997. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
Anhar Faisal Fanani*), Nyoman Suthama**) dan Bambang Sukamto**) ; Retensi Nitrogen Dan Efisiensi Protein Ayam Lokal