## Fermentabilitas Dan Kecernaan Ransum Lengkap Sapi Perah Berbasis Jerami Padi Dan Pucuk Tebu Teramoniasi (In Vitro)
Fermentability and Digestibility of Rice Straw and Cane Top Ammoniated  Based Complete Rations (in Vitro)

## U. Hidayat Tanuwiria, Budi Ayuningsih, dan Mansyur
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Jatinangor, Bandung 40600

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  mempelajari  fermentabilitas  dan  kecernaan  ransum  lengkap  sapi perah berbasis jerami padi dan pucuk tebu teramoniasi in vitro. Penelitian dilakukan secara eksperimen dengan rancangan acak lengkap (RAL) enam perlakuan yang diulang lima kali. Perlakuan  terdiri  atas  R1  (60%  RG  +  40%  konsentrat),  R2  (30%  RG  +  30%  JPA  +  40% konsentrat), R3 (30% RG + 30% PTA + 40% konsentrat), R4 (30% JPA + 30% PTA + 40% konsentrat), R5 (60% JPA + 40% konsentrat) dan R6 (60% PTA + 40% konsentrat). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Fermentabilitas pucuk tebu diamoniasi lebih tinggi daripada jerami padi diamoniasi, hal ini tercermin dari produksi NH 3 (8,3 mM vs 6,3 mM) dan VFA total  (122,6  mM vs 119,5  mM).    Kecernaan  pucuk  tebu  diamoniasi  lebih  rendah  daripada jerami  padi  diamoniasi,  hal  ini  tercermin  dari  nilai  KcBK  (24,1% vs 28,5%)  dan  KcBO (25,4% vs 28,6%). Fermentabilitas dan kecernaan rumput Gajah meningkat jika disubtitusi oleh  jerami  padi  diamoniasi  atau  pucuk  tebu  diamoniasi,  hal  ini  tercermin  dari  produksi NH 3 (4,6 mM vs 5,7 mM dan 6,1 mM), produksi VFA total (128,6 mM vs 138,4 mM dan 126,6 mM), KcBK (23,4% vs 29,1% dan 30,9%) dan KcBO (30,1% vs 33,0% dan 33,5%). Kata kunci : Fermentabilitas, kecernaan, jerami padi, pucuk tebu, amoniasi

## Abstract
The research addressed to study  the  fermentability and digestibility of rice  straw and cane top  ammoniated  based  complete  rations in  vitro.    The  experiment  was arranged  in completely  randomized  design,  were  six  treatments  and  five  times  replication.  The treatments consisted of R1 (60% Napier grass + 40% concentrate), R2 (30% Napier grass + 30%  Rice  straw  ammoniated  +  40%  concentrate),  R3  (30%  Napier  grass  +  30%  Cane  top ammoniated  +  40%  concentrate),  R4  (30%  Rice  straw  ammoniated  +  30%  Cane  top ammoniated + 40% concentrate), R5 (60% Rice straw ammoniated + 40% concentrate) and R6 (60% Cane top ammoniated + 40% concentrate).  The results of this research indicated that  fermentability  of  cane  top  ammoniated  was  higher  than  rice  straw  ammoniated,  it indicated  by  NH 3 production  (8,3  mM vs 6,3  mM)  and    VFA  total  (122,6  mM vs 119,5 mM).  Digestibility  of  cane  top  ammoniated  was  lower  than  rice  straw  ammoniated,  it indicated by dry matter digestible (24,1% vs 28,5%) and organic matter digestible (25,4% vs 28,6%).    Fermentability  and  digestibility  of  Napier  grass  tend  to  increased  if  combined  to rice straw or cane top ammoniated, it indicated by NH 3 production (4,6 mM vs 5,7 mM and 6,1 mM), total VFA (128,6 mM vs 138,4 mM and 126,6 mM), dry matter digestible (23,4% vs 29,1% and 30,9%) and organic matter digestible (30,1% vs 33,0% and 33,5%). Keywords : fermentability, digestibility, rice straw, cane top, ammoniation

## Pedahuluan
Permasalahan  yang  sering  dihadapi  para peternak sapi perah dalam meningkatkan produktivitas  sapi  di  antaranya  penyediaan  pakan terlebih  pada  saat  musim  kemarau.  Ketersediaan pakan  konvensional  pada  musim  kemarau  relatif rendah.  Di  samping  itu  terjadi penurunan  kualitas pakan  yang  ditandai  oleh  rendahnya  daya  cerna,
kandungan  nutrien  dan  tidak  seimbangnya  nutrien prekursor pendukung pertumbuhan mikroba rumen dan produksi ternak.
Pada  keadaan  sulit  pakan,  peternak  sering menggunakan  jerami  padi,  pucuk tebu  atau  pakan limbah pertanian lainnya untuk pakan sumber serat dalam ransum.  Kualitas jerami padi menunjukkan adanya keragaman, tetapi secara umum kandungan
protein  kasar  jerami  padi  lebih  rendah  daripada rumput sedangkan kandungan serat kasarnya lebih tinggi.  Serat  kasar  jerami  padi  sebagian  besar berikatan  dengan  lignin  dan  silika,  dimana silikanya  bisa  mencapai  13  persen  dari  bahan kering.  Tingginya  lignin  dan  silika  ini  berdampak pada rendahnya kecernaan.
Pucuk  tebu  merupakan  limbah  pemotongan tanaman  tebu  setelah  bagian  batangnya  diambil untuk  diproses  pada  industri  gula.    Ketersediaan pucuk tebu relatif banyak dan umumnya berlimpah pada musim kemarau. Pucuk tebu dapat menggantikan  rumput  sebagai  pakan  serat  dalam ransum  ternak  ruminansia.  Kualitas pucuk  tebu relatif  rendah,  dimana  serat  kasarnya  banyak berikatan  dengan  lignin  atau  dalam  bentuk lignoselulosa  dan  lignohemiselulosa  sehingga penggunaan nya menjadi terbatas.
Penggunaan  jerami  padi  dan  pucuk  tebu sebagai pakan sumber serat dalam ransum menjadi lebih  intensif  apabila  sebelum  digunakan  diolah terlebih  dahulu.  Pengolahan  yang  paling  mudah dan  ramah  lingkungan  adalah  amoniasi  dengan menggunakan  urea.  Keunggulan  amoniasi  adalah mampu  memutus  ikatan  lignin  pada  lignoselulosa dan  penyedia  Nitrogen  yang  banyak  dibutuhkan oleh mikroba rumen.
Secara  umum  kandungan  nutrien  jerami  padi relatif  rendah.    Seperti  halnya  jenis  gramineae (rumput-rumputan) lainnya, jerami padi terdiri atas dua  bagian  utama  yaitu  isi  sel  dan  dinding  sel. Bagian  isi  sel  jerami  padi  terdiri  atas  0,5 – 1,5% gula-gula terlarut, 1-3,5% lemak, 2-6% protein dan sebagian  kecil  mineral,  sedangkan  bagian  dinding sel  jerami  padi  mengandung  27,2 ± 4,4% hemiselulosa,  43,7 ± 8,1%  selulosa,  9,8 ± 2,5% lignin,  1,4 ± 0,36%  pektin  dan  13%  silika  (Abdel Komar, 1984).
Limbah  tanaman  tebu  berupa  pucuk  tebu adalah  bagian  atas  batang  tebu  berikut    lima sampai  tujuh  helai  daun  yang  dipotong  dari  tebu untuk digiling atau tebu bibit.  Pemotongan pucuk tebu dilakukan pada tempat kurang lebih 40 cm di bawah  sendi  ketiga  daun  paling  atas  yang  tampak (Musofie et  al.  1983).    Banyaknya  pucuk  tebu adalah 13-15% dari tanaman tebu yang dipotong.
Pucuk  tebu  seperti  limbah  gramineae  lainnya kaya akan fraksi serat, seperti hemiselulosa 4,09%, selulosa  67,72%, lignin  9,22%  dan  silika  1,93%. Kandungan  nutrien  pucuk  tebu  lebih  rendah daripada  rumput,  kandungan  protein  kasarnya hanya  5,47%,  lemak  kasar  1,37%,  abu  10,21%, serat kasar 37,90%, dan BETN 45,06% (Reksohadiprodjo et  al.,  1985).    Kelemahan
lainnya  adalah pucuk  tebu  cepat  layu  dan  kering sehingga  kurang  disukai  ternak.    Pucuk  tebu  yang segar  sampai  dua  hari  setelah  pemotongan  masih disukai ternak. Dengan demikian untuk meningkatkan  manfaat  dari  pucuk  tebu,  maka sebelum diberikan pada ternak sebaiknya dilakukan pengolahan terlebih dahulu.
Pengolahan  pakan  serat  yang  paling  populer adalah  pengolahan  secara  alkali,  karena  cukup efektif  dalam  pemutusan  ikatan  ester  antara selulosa dan hemiselulosa dengan lignin dan silika (Fan et  al.,  1981),  dan  perombakan  struktur dinding  sel  melalui  pengembangan  jaringan  serat yang  mengoptimumkan  penetrasi  enzim  mikroba ke  dalam  fraksi  serat  (Abdel  Komar,  1984). Amoniasi  dengan  urea  merupakan  salah  satu perlakuan alkali, yaitu urea melalui aktivitas urease dirombak  menjadi  NH 3 dan  CO 2, NH 3 selanjutnya bereaksi  dengan  air  membentuk  NH 4 OH  (Sutardi, 1997).
Keunggulan amoniasi dengan urea dibandingkan  dengan  perlakuan  alkali  lainnya adalah  amoniasi  urea  mampu  menyediakan nitrogen  (N)  untuk  pertumbuhan  mikroba  rumen. Kelebihan  lainnya  adalah  sederhana  dalam pengerjaannya,  murah  dan  mudah,  berfungsi sebagai pengawet, mengurangi kontaminasi mikroorganisme  lain  yang  tidak  dikehendaki, meningkatkan kandungan protein kasar sampai dua kali  lipat,  lebih  palatabel  dan  tidak  menimbulkan polusi  atau  ramah  lingkungan  (Abdel  Komar, 1984).
Hal  penting  dalam  menyusun  ransum  sapi adalah  keseimbangan  antara  pakan  sumber  serat. protein, karbohidrat siap pakai, mineral dan energi. Pada penelitian ini pakan sumber serat berasal dari jerami padi dan pucuk tebu teramoniasi, sedangkan nutrien  lainnya  berasal  dari  konsentrat.  Dengan demikian ransum lengkap yang diperoleh diharapkan  memiliki  kandungan  nutrien  sesuai dengan kebutuhan ternak yang berproduksi tinggi.

## Metode

## Materi Penelitian
Bahan yang digunakan adalah jerami padi asal dari  sawah  di  sekitar  desa  Cileles  kecamatan Jatinangor;  pucuk  tebu  asal  dari  Pabrik  Gula Jatitujuh, kecamatan Jatitujuh Majalengka; rumput Gajah asal dari kebun rumput Fakultas Peternakan Unpad;  pakan  penyusun  konsentrat  (polar,  dedak padi,  onggok,  tepung  ikan,  bungkil  kelapa,  ampas kecap,  minyak  jagung,  molases  dan  CaCO 3 ), kacang  kedele  dan  urea  diperoleh  dari  KSU
Tandangsari,  Tanjungsari.    Komposisi  ingredien konsentrat disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1.  Komposisi Ingredien Konsentrat No Inggredien Proporsi (%) 1. Pollard 10,25 2. Dedak padi 22,25 3. Onggok 21,00 4. Tepung Ikan 2,50 5. Bungkil Kelapa 17,50 6. Ampas kecap 21,25 7. Minyak Jagung 2,25 8. Molases 2,50 9. Mineral CaCO 3 0,50 Jumlah 100,00
Keterangan  :  Kandungan  protein  kasar  17%  dan  TDN 70%

## Prosedur Pengolahan Amoniasi Jerami Padi atau Pucuk Tebu
a. Jerami padi atau pucuk tebu dipotong-potong 5 cm,  kemudian  tambahkan  tepung  kedele mentah  sebagai  sumber  urease  sebanyak  5% dari BK jerami atau pucuk tebu
b. Buat  larutan  urea,  dosis  urea  yang  digunakan adalah  6%  dari  BK  jerami  padi  atau  pucuk tebu  yang  diolah.  Rasio  larutan  urea  :  BK jerami padi atau pucuk tebu adalah 1:1
c. Semprotkan  larutan  urea  ke  setiap  permukaan jerami  padi  atau  pucuk  tebu  sampai  merata, kemudian  masukan  ke  dalam  toples  plastik, ditutup  rapat  dan  lakukan  pemeraman  selama 30 hari.
d. Setetah  30  hari,  tutup  toples  dibuka,  diaduk kembali dan diangin-anginkan selama dua hari untuk  melepaskan  amonia  yang  tidak  terserap ke dalam jaringan, dan siap untuk diuji in vitro

## Metodologi Penelitian
Penelitian  dilakukan  dengan  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  enam  perlakuan dengan  lima  ulangan.    Perlakuan  berupa  subtitusi rumput  Gajah  oleh  jerami  padi  amoniasi  atau pucuk  tebu  amoniasi.    Ransum  perlakuan  adalah sebagai berikut :
Perlakuan : R1 = 60% rumput Gajah + 40% konsentrat R2  =  30%  rumput  Gajah  +  30%  Jerami  padi amoniasi + 40% konsentrat R3  =  30%  rumput  Gajah  +  30%  pucuk  tebu amoniasi + 40% konsentrat R4 = 30% jerami padi amoniasi + 30% pucuk tebu amoniasi+ 40% konsentrat R5 = 60% Jerami padi amoniasi + 40% konsentrat
R6 = 60% pucuk tebu amoniasi + 40% konsentrat
Peubah yang diamati : 1. Produk  NH 3 dan  VFA  total  (General
Laboratory Procedure,1966)
2. Kecernaan Bahan Kering dan Organik (General Laboratory Procedure,1966) Perbedaan  diantara  perlakuan  diuji  stastistik dengan  Sidik  Ragam  dan  Uji  Jarak  Berganda Duncan (Steel dan Torrie, 1981)

## Penentuan Fermentabilitas In Vitro
Satu  gram  ransum  perlakuan  dimasukan  ke dalam  tabung  fermentor,  ditambah  10  ml cairan rumen  dan  40  ml  larutan  McDougall  selanjutnya dikocok  dengan  gas  CO 2 selama  30  detik  supaya suasana dalam tabung anaerob. Selanjutnya ditutup dengan  karet  berventilasi,  dan  difermentasi  di dalam waterbath pada suhu 39 o C, Setelah tiga jam tabung  fermentor  dibuka  dan  ditetesi  HgCl 2 jenuh guna  membunuh  mikroba.    Tabung  kemudian disentrifuge dengan kecepatan 3000 rpm selama 20 menit.    Bagian  yang  cair  (supernatan)  akan digunakan untuk analisis NH 3 dan VFA total. a. Penentuan Kadar N-NH 3 Cairan Rumen Kadar  NH 3 ditentukan  dengan  teknik
Mikrodifusi
Conway (General Laboratory Procedure,  1966).    Sebanyak  1  ml  supernatan diletakan  di  kiri  sekat  cawan  Conway  dan  1  ml larutan  Na 2 CO 3 jenuh  ditempatkan  pada  sekat kanan.  Cawan  kecil  di  tengah  diisi  asam  borat berindikator  merah  metil  dan  brom  kresol  hijau sebanyak  1  ml.  Cawan  Conway  ditutup  rapat dengan  tutup  bervaslin  lalu  digoyang  sehingga supernatan bercampur dengan Na 2 CO 3 .   Dibiarkan selama  24  jam  pada  suhu  kamar.    Amonia  yang terikat  oleh  asam  Borat  dititrasi  dengan  H 2 SO 4 0,005 N sampai warna berubah kemerahan.  Kadar NH 3 dihitung dengan rumus berikut :
NH 3 =  (ml titrasi x N H 2 SO 4 x 1000)   mM b.  Kadar  Asam  Lemak  Terbang  Total  (VFA total)
Pengukuran  kadar  VFA  total  ditentukan dengan destilasi uap (General Laboratory Procedure,  1966).    Sebanyak  5  ml  supernatan dimasukan  ke  dalam  tabung  destilasi  yang dipanaskan dengan uap air.  Tabung segera ditutup rapat  setelah  ditambahkan  1  ml  H 2 SO 4 15  persen. Uap  panas  akan  mendesak  VFA  melewati  tabung pendingin  terkondensasi  dan  ditampung  dengan erlemeyer  berisi  5  ml  NaOH  0,5  N  sampai mencapai  volume  sekitar  300  ml.    Selanjutnya ditambahkan  indikator  phenolpthalein  sebanyak  2 tetes  dan  dititrasi  dengan  HCl  0,5  N.    Titrasi
berakhir  pada  saat  awal  perubahan  warna  dari merah  menjadi  bening.      Dilakukan  pula  titrasi blanko terhadap 5 ml NaOH.  Kadar VFA dihitung dengan rumus :
VFA total  =  (b - s)  x  N HCl  x  1000/5 Keterangan : b = volume titrasi blanko s =  volume titran sampel N = normalitas larutan HCl
c.  Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik in Vitro
Dilakukan  dengan  metode  Tilley  dan  Terry (1969).    Sebanyak  1  gram  ransum  yang  diuji dimasukan  dalam  tabung  fermentor  ditambah  10 ml  cairan  rumen  dan  40  ml  larutan  saliva  buatan (McDougall)  dikocok  dengan  gas  CO 2 agar suasana  anaerob  dan  pH  6,5 - 6,9.  Diinkubasikan selama  24  jam  dalam  waterbath  pada  suhu  39 o C. Setelah 24 jam tutup tabung fermentor dibuka dan ditetesi larutan HgCl 2 jenuh sebanyak 0,2 ml untuk mematikan  mikroba.    Tabung  disentrifuse  dengan kecepatan 10.000 rpm selama 10 menit. Supernatan  dibuang,  dan  endapan  ditambah  50  ml larutan  pepsin  0,2  persen  dalam  suasana  asam. Inkubasi  kembali  dalam  suasana  aerob  selama  24 jam.  Selanjutnya  endapan  disaring  dengan  kertas Whatman  41.    Kemudian  dianalisis kadar  bahan kering  dan  bahan  organik.    Sebagai  blanko digunakan cairan rumen tanpa perlakuan. Koefisien  cerna  BK  dan  BO  dihitung  dengan persamaan :
KcBK (%) = BK awal - (BK residu - BK blanko)   x  100 BK awal
KcBO (%) = BO awal - (BO residu - BO bkanko)   x  100 BO awal

## Hasil dan Pembahasan
Pengaruh Perlakuan terhadap Fermentabilitas Fermentabilitas  ransum  digambarkan  oleh produksi NH 3 dan VFA total.   Produksi NH 3 yang tinggi  mencerminkan  banyaknya  protein  ransum yang  mudah  didegradasi  oleh  mikroba  rumen, sedangkan  produksi  VFA  total  yang  tinggi mencerminkan  banyaknya  bahan  organik  ransum yang  mudah  didegradasi  oleh  mikroba  rumen. Rataan  produksi  NH 3 dan  VFA  total  pada  setiap perlakuan disajikan pada Tabel 2.
Berdasarkan  Tabel  2.  ransum  berbasis  pucuk tebu  diamoniasi  (R6)  menghasilkan  NH 3 8,3  mM, lebih  banyak  (P<0,05)  daripada  ransum  perlakuan R4 (6,9 mM),  R5 (6,3 mM), R3 (6,1 mM), R2 (5,7 mM)  dan  R1  (4,6  mM).  Secara  umum  pucuk  tebu diamoniasi (R6) menghasilkan NH 3 dan VFA total lebih  tinggi  daripada jerami  padi  diamoniasi (R5). Hal ini menunjukkan bahwa proses amoniasi pada
pucuk  tebu  lebih  berhasil  dibandingkan  jerami padi.    Atau  dengan  kata  lain  pucuk  tebu  yang diamoniasi  lebih  mudah  didegradasi  daripada jerami padi diamoniasi.
Tabel  2.  Rataan  Produksi  NH 3 dan  VFA  pada Setiap Ransum Perlakuan
Peubah Perlakuan R1 R2 R3 R4 R5 R6 NH 3 4,6 e 5,7 d 6,1 cd 6,9 b 6,3 c 8,3 a VFA 128,6 abc 138,4 a 126,6 bc 131,8 ab 119,5 c 122,6 bc Keterangan  :Superskript yang berbeda dalam satu baris menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)
Protein  pakan  yang  masuk  ke  dalam  rumen akan mengalami perombakan oleh mikroba rumen. Protein pakan yang mudah dirombak oleh mikroba rumen  ditandai  dengan  produksi  NH 3 >  12  mM, sedangkan  protein  pakan  yang  sulit  dirombak (protein bypass) ditandai dengan Produksi NH 3 < 3 mM  (Sutardi,  1979).  Produksi  NH 3 pada  setiap ransum  perlakuan  pada  penelitian  ini  berkisar antara 4,6 dan 8,3 mM.
Ransum  sapi  berbasis  rumput  Gajah  (R1) menghasilkan  NH 3 paling  rendah  yaitu  4,6  mM dan  ransum  sapi  berbasis  pucuk  tebu  diamoniasi (R6)  menghasilkan  NH 3 paling  tinggi  yaitu  8,3 mM.    Ransum  berbasis  jerami  padi  diamoniasi (R5)  menghasilkan  NH 3 sekitar  6,3  mM.    Adanya perbedaan NH 3 yang dihasilkan pada setiap ransum percobaan  menunjukkan  bahwa  protein  dalam ransum berbeda kandungan dan sifatnya.
Produksi  amonia  dipengaruhi  oleh  waktu setelah  makan  dan  umumnya  produksi  maksimum dicapai  pada  dua  sampai  empat  jam  setelah pemberian  makan,  bergantung  pula  pada  sumber protein  yang  digunakan  serta mudah  tidaknya protein  tersebut  didegradasi  (Wohlt et  al., 1976). Kadar  amonia  rumen  terkait  dengan  perbedaan jenis pakan yang digunakan.
Asam  lemak  terbang  (VFA)  adalah  hasil hidrolisis  karbohidrat  polisakarida  oleh  mikroba rumen. Polisakarida diubah menjadi monosakarida terutama  glukosa  selanjutnya  dirombak  menjadi asetat,  propionat,  butirat  dan  juga  isobutirat, valerat, isovalerat, methan dan CO 2 (Toha Sutardi, 1977). Produksi VFA total yang tinggi mencerminkan  bahwa  bahan  organik  ransum mudah dipecah oleh mikroba di dalam rumen.
Ransum  berbasis  campuran  rumput  Gajah  dan jerami padi amoniasi (R2) menghasilkan VFA total tertinggi  yaitu  138,4  mM  dan  ransum  berbasis jerami padi amoniasi (R5) menghasilkan VFA total
terendah yaitu 119,5mM.  Adanya perbedaan VFA yang  dihasilkan  pada  setiap  ransum  percobaan menunjukkan  bahwa  bahan  organik  pakan  yang digunakan dalam ransum berbeda sifatnya.
Kadar amonia yang dibutuhkan untuk menunjang  sintesis  protein  mikroba  adalah  antara 4-12  mM  (  Sutardi,  1979).    Pada  penelitian  ini, produksi NH 3 berkisar antara 4,6 mM dan 8,3 mM atau berada pada kisaran normal untuk mendukung pertumbuhan  mikroba  rumen.  Kadar  VFA  yang baik  untuk  pertumbuhan  optimum  mikroba  rumen adalah  80 – 160  mM  (Toha  Sutardi,  1979).    Pada penelitian  ini,  produksi  VFA  total  berkisar  antara 119,5  mM  dan  138,4  mM    atau  berada  pada kisaran  normal  untuk  mendukung  pertumbuhan mikroba rumen.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Organik
Kecernaan  ransum  di  pascarumen    ditunjukan oleh  nilai kecernaan  bahan  kering  (KcBK)  dan bahan  organik  (KcBO).  Nilai  KcBK  dan  KcBO dapat dijadikan indikator tingkat kemudahan pakan didegradasi  oleh  mikroba  rumen  dan  dicerna  oleh enzim  pencernaan  di  pascarumen.    Rataan  nilai KcBK dan KcBO ransum perlakuan disajikan pada Tabel 3.
Tabel  3.    Rataan  Kecernaan  Bahan  Kering  dan Bahan Organik setiap Ransum Perlakuan
Kecernaan Perlakuan R-1 R-2 R-3 R-4 R-5 R-6 Bahan Kering 23,4 b 29,1 a 30,9 a 29,2 a 28,5 a 24,1 ab
Bahan Organik 30,1 ab 33,0 a 33,5 a 31,7 a 28,6 ab 25,4 b
Keterangan  :Superskript yang berbeda dalam satu baris menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  KcBK  ransum berbasis  rumput  Gajah  (R1)  dan  ransum  berbasis pucuk  tebu  amoniasi  (R6)  lebih  rendah  (P<0,05) daripada  KcBK  ransum  perlakuan  lainnya. Sedangkan  antara  R2,  R3,  R4,  dan  R5  satu  sama lainnya  menunjukkan  perbedaan  yang  tidak  nyata (P>0,05). Kecernaan bahan kering ransum berbasis rumput  Gajah  (R1)  dan  berbasis  pucuk  amoniasi (R6) menjadi meningkat ketika 50% rumput Gajah disubtitusi  oleh 50%  pucuk  tebu  amoniasi  seperti R3, peningkatan KcBK nya sekitar 32% atau yang asalnya  23,4%  menjadi  30,9%.    Hal  tersebut menunjukkan  terjadi  “complementary  effect” antara  rumput  Gajah  dengan  pucuk  tebu  amoniasi pada tingkat subtitusi 50%.
Kecernaan  bahan  organik  ransum  perlakuan memperlihatkan pola yang sama dengan kecernaan bahan  kering  ransum,  yaitu  ransum  yang  berbasis pucuk  tebu  amoniasi  (R6)  lebih  rendah  (P<0,05) daripada  KcBO  ransum  lainnya.  Akan  tetapi  jika pucuk  tebu  amoniasi  dicampur  dengan  rumput Gajah  (R3),  maka  nilai  KcBO  nya  lebih  tinggi daripada  rumput  Gajah  atau  pucuk  tebu  amoniasi sendiri-sendiri.  Hal  ini  memperkuat  dugaan terjadinya  complementary  effect”  antara  rumput Gajah  dengan  pucuk  tebu  amoniasi  pada  tingkat subtitusi 50%.

## Kesimpulan
a. Fermentabilitas  pucuk  tebu  diamoniasi  lebih tinggi daripada jerami padi diamoniasi, hal ini tercermin  dari  produksi  NH 3 (8,3  mM vs 6,3 mM)  dan  produksi  VFA  total  (122,6  mM vs 119,5 mM).  Kecernaan pucuk tebu diamoniasi lebih  rendah  daripada  jerami  padi  diamoniasi, hal  ini  tercermin  dari  nilai  KcBK  (24,1% vs 28,5%) dan KcBO (25,4% vs 28,6%)
b. Fermentabilitas  dan  kecernaan  rumput Gajah  meningkat  jika  disubtitusi  oleh jerami  padi  diamoniasi  atau  pucuk  tebu diamoniasi, hal ini tercermin dari produksi NH 3 (4,6  mM vs 5,7  mM  dan  6,1  mM), produksi  VFA  total  (128,6  mM vs 138,4 mM  dan  126,6  mM),  KcBK  (23,4% vs 29,1%  dan  30,9%)  dan  KcBO  (30,1% vs 33,0% dan 33,5%).
c. Pucuk  tebu  diamoniasi  atau  jerami  padi diamoniasi  sebaiknya digunakan  sebagai pensubtitusi rumput Gajah dalam ransum tidak lebih  dari  50%.  Guna  meyakinkan  hasil penelitian  ini  perlu  dilakukan  pengujian  lebih lanjut terhadap ternak percobaan untuk melihat respons yang sesungguhnya.

## Daftar pustaka
Abdel  Komar.    1984.    Teknologi  Pengolahan  Jerami sebagai Makanan Ternak.  Yayasan Dian Grahita Indonesia.
Fan,  L.T.,  Y.H.  Lee  and  D.H.  Beardmore.    1981.    The influence of major structural features of cellulose on  rate  enzimatic  hydrolysis.    Biotechnology, Bioengineering 23 : 419
General  Laboratory  Procedure.    1966.  General Laboratory  Procedures,  Departement  of  Dairy Science.  University of Wiscounsin. Madison Musofie,  A.,  N.K.  Wardani,  dan  S.  Tejdjowahjono. 1983.  Pedoman  Pemanfaatan  Pucuk  Tebu  untuk Pakan  Ternak.  Sub  Balai  Penelitian  TernakGrati dan BP3G Pasuruan
National  Research  Council  (NRC).  1988.    Nutrient Requirements  of  Dairy  Cattle.    6 th Ed.  National Academic Press, Washington.
Reksohadiprodjo, S., B Suhartanto, S.P. Sasmintobudhi, dan M Soeyono.  1985.  Konsumsi bahan kering, energi  dan  protein  tercerna  pucuk  tebu  dan limbah  pertanian  lain  pada  kambing  dan  domba. Proc.  Seminar  Pemanfaatan  Limbah  Tebu  Untuk Pakan  Ternak.    Puslitbangnak.  Departemen Pertanian, Grati.  5 Maret Steel,  R.G.,  and  J.H.  Torrie.    1981.  Principle  of Procedure  of  Statistics.  2 nd Edition.  McGraw- Hill. International Book Co., Singapore Sutardi, T.  1977. Ikhtisar Ruminologi. Bahan Penataran Kursus  Peternakan  Sapi  Perah  di  Kayu  Ambon. Lembang.    Departemen  Ilmu  MakananTernak Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.
Sutardi,  T. 1979. Ketahanan  protein  bahan  makanan terhadap  degradasi  oleh  mikroba  rumen  dan manfaatnya  bagi  peningkatan  produktivitas ternak.    Prosiding  Seminar  Penelitian  dan Penunjang Peternakan, Bogor : LPP IPB Sutardi, T. 1997. Peluang dan Tantangan Pengembangan  Ilmu-ilmu  Nutrisi  Ternak.    Orasi Ilmiah.  Fakultas  Peternakan  Institut  Pertanian Bogor
Tilley,  J.M.A.,  and  R.A.  Torrie.    1967.      A  two  stage technique  for  in  the in-vitro digestion  of  forage crops. J. grassland Soc.  18 : 104
Wohlt,  J.E.  J.H.  Clark  and  F.S.  Balaisdell.  1976. Effects of sampling location, time and method on concentration  of  ammonia  nitrogen  in  rumen fluid. J. Dairy Sci. 554