E-ISSN:
2548-1398 Published by: Ridwan Institute
Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia p–ISSN: 2541-0849 e-ISSN: 2548-1398 Vol. 7, No. 3, Maret 2022

## PENGARUH  ORIENTASI  KEWIRAUSAHAAN  DAN  ORIENTASI  PASAR SEBAGAI  STRATEGI  MENCIPTAKAN  KEUNGGULAN  BERSAING  UNTUK MENINGKATKAN KINERJA USAHA

## Rita Madiastuty
Universitas Diponegoro, Semarang, Indonesia Email: ritayuwono18@gmail.com

## Abstrak
Pertumbuhan ekonomi berkelanjutan memiliki daya saing tinggi dapat diwujudkan dan  dipelopori  oleh  kewirausahaan.  Kedekatan  dengan  pasar  dan  pemenuhan kebutuhan  dengan  pelanggan  akan  memberikan  nilai tambah.  Sejak  beroperasinya jalan  tol  Semarang  Batang  berdampak  pada  penurunan  jumlah  pelanggan  restoran dan rumah makan yang melewati jalur pantura di Kabupaten Kendal. Penelitian ini untuk mengetahui pengaruh orientasi kewirausahaan dan orientasi pasar dari pelaku usaha  terhadap  keunggulan  bersaing  untuk  tetap  bertahan  dimasa  sekarang.  Pada penelitian  ini  jumlah  populasi  untuk  rumah  makan  dan  restoran  yang  tergabung dalam  PHRI  (Perhimpunan  Hotel  dan  Restoran  Indonesia)  di  Kabupaten  Kendal adalah  sebanyak  73  unit  usaha,  survey  dilakukan  terhadap  Supervisor,  Manager restoran  atau  pemilik  usaha  pada  bulan  November  –  Desember  2020.  Data  yang diperoleh  diolah  menggunakan  SEM  dengan  aplikasi  PLS.3.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  variable  orientasi  kewirausahaan  dan  orientasi  pasar berpengaruh  terhadap  keunggulan  bersaing.  Keunggulan  bersaing  memilik pengaruh terhadap kinerja bisnis. Akan tetapi orientasi kewirausahaan dan orientasi pasar tidak berpengaruh signifikan terhadap kinerja bisnis.
Kata Kunci: orientasi kewirausahaan; orientasi pasar; meningkatkan kinerja usaha

## Abstract
The sustainability of economic growth has a high compatibility that can be realized and spearheaded by entrepreneurship. Proximity with the market and requirement needs  by  the  customers,  will  add  more  value.  Since  the  operation,  Semarang- Batang Highway, had some impact on the degradation in restaurant customers and eateries  that  get  through  the  Pantura  Track  in  Kendal  District.  This  research  in order  of  purpose,  has  the  ability  to  know  the  influence  of  entrepreneurship orientation  and  market  orientation  to  sustainable  advantage  and  business performance  towards excellences for the exact purpose of surviving in the present. In  regards  to  this  research,  the  aggregate  of  population  for  eatery  an  restaurant that incorporated in PHRI (Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia) in Kendal District  has  a  total  of  72  business  unit,  survey  that  held  to  the  Supervisor, Restaurant  Manager,  or  Business  Owner  in  November  and  December  2020.  The obtained  data  processed  through  SEM  by  PLS  3  application.  The  result  of  this research shows that variable entrepreneurship orientation and market orientation
show  impact  on  competitive  advantage.  The  competitive  advantage  has  some impact  on  business  performance.  The  particular  reason  for  circumstances  related to entrepreneurship orientation and market orientation didn’t impact and influence that significantly on business performance.
Keywords: entrepreneurial orientation; market orientation; improve business performance

## Pendahuluan
Seiring  dengan  pesatnya  arus  globalisasi  yang  membuat  rivalitas  bisnis  tidak dapat  dihindari  maka  hal  tersebut  menyebabkan  perusahaan-perusahaan  dihadapkan pada berbagai kesempatan dan ancaman. Kesempatan dan ancaman tersebut berasal dari wilayah  domestik  (dalam  negeri)  maupun  dari  mancanegara  (luar  negeri).  Persaingan usaha  yang  semakin  ketat  mengharuskan  perusahaan  memahami  berbagai  cara  untuk mengelola resource atau  sumber  daya  yang  telah  dimiliki  oleh  perusahaan  tersebut. Kemampuan  perusahaan  untuk  menciptakan  keunggulan  bersaing  di  era  sekarang merupakan  salah  satu  hal  penting  dalam  memenangkan  persaingan.  Keunggulan bersaing  menurut (Narver  &  Slater,  1990) dapat  tercapai  saat  perusahaan  mampu memberi  pelanggan  pengalaman  lebih  ( value )  daripada  yang  diberikan  oleh  pesaing ( competitor ).
Selain  itu,  keunggulan  bersaing  penting  bagi  perusahaan  untuk  meningkatkan persaingan global. Untuk mengatasi persaingan tersebut perusahaan harus dekat dengan pasarnya  agar  terciptanya  produk-produk  baru  yang  lebih  menarik.  Hal  tersebut  dapat tercapai  apabila  adanya  komitmen  untuk  selalu  berkarya  dalam  menciptakan  produk bermutu yang memiliki nilai unggul bagi pelanggan (Frishammar & Åke Hörte, 2007) . Kinerja  tinggi  yang  dimiliki  perusahaan  dalam  menciptakan  nilai  unggul  bagi pelanggan  diperlukan  adanya  kapabilitas.  Kapabilitas  bertujuan  untuk  mensejajarkan perusahaan  dalam  menciptakan  nilai  unggul  bagi  pelanggan  dan  klien  yang menggunakan  produk  perusahaan  tersebut  maupun  produk  substitusi  serta  produk pesaing.  Kapabilitas  tersebut  antara  lain  mencangkup  orientasi  pasar  dan  orientasi kewirausahaan. Kebutuhan pelanggan dapat terwujud melalui penilaian kebutuhan yang dianalisis melalui orientasi pasar. Orientasi kewirausahaan menurut (Frishammar & Åke Hörte,  2007) ,  menggambarkan  sejauhmana  perusahaan  berinovasi  atau  pembaruan, mengambil risiko dan lebih aktif.
Orientasi  pasar  dan  orientasi  kewirausahaan  yang  telah  dipraktikan  suatu Perusahaan  dalam  pengembangan  bisnisnya  guna  mencapai  keunggulan  bersaing  agar produk  yang  dihasilkan  sesuai  yang  diharapkan  perusahaan  tersebut.  Kewirausahaan diketahui  menjadi  suatu  cara  baru  dalam  pembaharuan  kinerja  ( job  performance ) perusahaan  yang  perlu  ditanggapi  secara  konklusif  oleh  perusahaan  yang  mengalami krisis berkepanjangan namun mulai bangkit kembali. Pertumbuhan ekonomi perusahaan berkelanjutan dan memiliki daya saing tinggi dapat diwujudkan dengan dipelopori oleh kewirausahaan.
Dalam  era  persaingan  yang  tidak  mengenal  batas  maka  keunggulan  bersaing merupakan hal yang mutlak harus dilakukan oleh perusahaan. Dengan produk baru yang lebih menarik merupakan jalan bagi perusahaan untuk mendekatkan diri kepada pasar. Kedekatan  dengan  pasar  dan  terciptanya  produk  baru  menuntut  prasyarat  yang  harus dipenuhi  perusahaan.  Prasyarat  tersebut  adalah  komitmen  untuk  secara  berkelanjutan menciptakan  kreasi.  Adapun  tujuan  kreasi  tersebut  adalah  menciptakan  nilai  tambah kepada pelanggan.
UMKM (usaha mikro, kecil dan menengah yang merupakan perusahaan berskala kecil  adalah  satu  diantara  banyak  usaha  yang  dikembangkan  di  Indonesia.  Meskipun dalam skala pembangunan ekonomi nasional Indonesia, UMKM memiliki ukuran kecil namun  merupakan  sektor  yang  berperan  penting.  Hal  itu  disebabkan  mayoritas penduduk  Indonesia  yang  bekerja  didalam  UMKM  memiliki  tingkat  pendidikan  yang rendah.  Hidup  para  pekerja  tersebut  bergantung  pada  kegiatan  UMKM  baik  disektor konvensional maupun modern.
UMKM memilki peranan penting dalam menunjang perekonomian suatu negara sehingga  dalam  perkembangannya  membutuhkan  perhatian  bersama  khususnya pemerintah  dalam  meningkatkan  peranan  UMKM  agar  mampu  meningkatkan  usaha produksi serta meningkatkan perekonomian negara yang akan berdampak pula terhadap kesejahteraan  masyarakat.  Dapat  diketahui  bahwa  UMKM  mampu  bertahan  dari dampak  krisis  ekonomi  lebih  lama,  karena  memiliki  karakteristik  yang  dapat menyesuaikan  dengan  keadaan  atau  lebih  fleksibel.  UMKM  lebih  memanfaatkan sumber  daya  lokal  di  daerah  tersebut  sehingga  bisa  diandalkan  untuk  mendukung ketahanan ekonomi suatu negara.
Sesuai dengan Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 tentang UMKM, tentang entitas  tingkatan  jenis  usaha  skala  mikro,  kecil,  menengah,  dimana  dalam perkembangannya  sangat  bermanfaat  bagi  pelaku  usaha  dan  masyarakat  sekitar  serta perkembangan ekonomi suatu negara.

## Tabel 1

## Usaha Mikro Kecil dan Menengah Binaan Provinsi Jawa Tengah
Deskripsi Satuan Tahun Perkembangan 2015-2018 2015 2016 2017 2018 Jumlah % Jumlah UMKM Unit 105.56 8 112.55 0 133.67 9 143.738 10.059 7.52 Penyerapa n tenaga kerja Orang 635.37 5 772.11 5 918.45 5 1.043.32 0 124.865 13.59 Aset Rp. Miyar  17.881  22.386  26.249 29.824 3.575 13.61 Omzet Rp. Milyar 17.002  42.575  49.247 55.691 6.444 13.08
Sumber: Dinas Koperasi dan UMKM Provinsi Jawa Tengah, 2015 – 2018
Tabel  1  memaparkan  perkembangan  UMKM  dari  tahun  2015  hingga  2018  di Jawa  Tengah.  Hal  tersebut  dilihat  dari  jumlah  unit  UMKM  penyerapan  tenaga  kerja, aset  serta  omset  UMKM  yang  ada.  Data  Dinas  Koperasi  dan  UMKM  Provisi  Jawa Tengah  menunjukkan  bahwa  UMKM  di  Provinsi  Jawa  Tengah  berkontribusi  terhadap PDRB  (Produk  Domestik  Regional  Bruto)  dan  secara  bertahap  menambah  pendapatan masyarakat,  sehingga  terjadi  peningkatan  pertumbuhan  ekonomi  di  Provinsi  Jawa Tengah.  Jumlah  UMKM  mengalami  perkembangan  cukup  signifikan  dengan  adanya pertumbuhan  7.52%  selama  tahun  2015-2018.  Penyerapan  tenaga  kerja  pada  UMKM juga mengalami peningkatan sebesar 13.59% terjadi pula pertumbuhan aset 13.61% dan omset sebesar 13.08% dari UMKM.
UMKM  memiliki  peran  penting  bagi  perekonomian  Indonesia.  Hal  yang  dapat dilakukan  untuk  ikut  andil  dalam  perekonomian  Indonesia  yang  adalah  mendorong UMKM  agar  semakin  berkembang.  UMKM  yang  semakin  berkembang  berarti  dapat meningkatkan penyerapan tenaga kerja atau mengurangi penggangguran, meningkatkan pertumbuhan  ekonomi,  menambah  nilai  ekspor,  daerah,  dan  mengurangi  tingkat kemiskinan.  Menurut  Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  pada  subkategori  Lapangan  Usaha Penyediaan  Makan  Minum  serta  Akomodasi  di  Provinsi  Jawa  Tengah  turut  berperan dalam perhitungan jenis Produk Domestik Regional Bruto (PDRB).
Sub  kategori  Penyediaan  Makan  dan  Minum  dimana  kegiatan-kegiatan  yang dimaksud  mencakup  pelayanan  makanan  atau  minuman  untuk  dikonsumsi  dengan segera, baik restoran tradisional, restoran ambil sendiri (s elf service ) atau restoran hanya untuk  dibungkus  ( take  away ),  yang  memiliki  tempat  sementara  dengan  atau  tanpa tempat  duduk  (bongkar  pasang)  seperti  Pedagang  Kaki  Lima  (PKL)  maupun  tempat tetap. Penyediaan minuman dan makanan yang dimaksud adalah penyediaan minuman dan makanan untuk dikonsumsi segera berdasarkan pemesan.

## Tabel 2 Jumlah Restoran dan Rumah Makan di Jawa Tengah
TAHUN RESTORAN PRESENTASE (%) RUMAH MAKAN PRESENTASE (%) 2014 268 112.70 2.429 -13.16 2015 274 2.24 2.478 2.02 2016 280 2.19 2.567 3.59 2017 499 78.21 3.861 50.41 2018 294 -41.1 1.588 -58.8
Sumber: Disporapar, Data Survey diolah, 2018
Dari  Tabel  2  diatas  diperoleh  data  tentang  pertumbuhan  restoran  dan  rumah makan yang mengalami penurunan sebesar 58.8% dari tahun 2017 sampai dengan tahun 2018.  Ditengah kerasnya persaingan usaha maka pelaku UKM dituntut untuk memiliki kinerja yang lebih tinggi sebagai suatu keunggulan bersaing. Melalui skema keunggulan bersaing  yaitu  dengan  biaya  rendah  dibandingkan  pesaing  dan  adanya  differensiasi produk (Porter, 1985) menuntut perlunya suatu strategi baik dari sumber daya yang ada serta analisa pasar dalam lingkungan sejenis.
Dalam  penelitian  ini  peneliti  mengambil  variabel  kunci  yaitu  keunggulan bersaing  dimana  peneliti  ingin  mengambil  seberapa  besar  nilai-nilai  keunggulan bersaing dalam perusahaan dalam meningkatkan nilai kinerja perusahaannya dan kinerja bisnisnya.  Untuk  variabel  dasar  yang  peneliti  ingin  ambil  adalah  mengenai  Orientasi Kewirausahan  dan  Orientasi  Pasar  dari  para  pelaku  bisnis  yang  mempengaruhi  atau tidak mempengaruhi keunggulan bersaing dari perusahaan tersebut.
Penelitian  yang  telah  ada  sebelumnya  mengenai  orientasi  kewirausahaan  dan orientasi  pasar  terhadap  kinerja  perusahaan  melalui  variabel  inti  keunggulan  bersaing dalam  segmentasi  berbeda.  Adanya  pengaruh  yang  berbeda  antar  variabel  tersebut menunjukkan  pembuktian  kebenaran  adanya  hubungan  atau  pengaruh  korelasi  satu dengan  lainnya.  Berikut  disampaikan  penelitian  terdahulu,  dengan  nama  peneliti  dan temuan penelitian yang disusun menjadi tabel dalam research gap :

## Tabel 3
Research Gap No Issue Penelitian Temuan Gap 1 Pengaruh Orientasi Kewirausahaan terhadap Keunggulan Bersaing Kibeshi Kiyabo and Nsobili Isaga (2020) Signifikan positif Terdapat inkonsistensi hasil antara pengaruh orientasi kewirausahaan terhadap keunggulan bersaing (Mahmood & Hanafi, 2013) Signifikan negatif 2 Pengaruh Orientasi Pasar terhadap Keunggulan Bersaing Vikash Naidoo, dkk. (2010) Signifikan positif Terdapat perbedaan hasil antara pengaruh orientasi pasar terhadap keunggulan bersaing Aprizal (2016) Positif tidak signifikan 3 Pengaruh Orientasi Kewirausahaan terhadap Kinerja Bisnis (Al-Mamary et al., 2020) Signifikan positif Terdapat perbedaan pendapat tentang kinerja bisnis yang dipengaruhi oleh orientasi kewirausahaan
(Urban & Mothusiwa,
2014) Tidak ditemukan
4 Pengaruh Orientasi Pasar terhadap Kinerja Bisnis Muzaffar Asad, dkk. (2016) Signifikan positif Terdapat inkonsistensi hasil antara kinerja bisnis yang dipengaruhi oleh orientasi pasar Alexandra Solano Acosta, dkk. (2018) Tidak ditemukan 5 Pengaruh Keunggulan Bersaing terhadap Kinerja Bisnis Ismail, dkk., (2010) Signifikan positif Terdapat perbedaan hasil antara keunggulan bersaing terhadap kinerja bisnis (Strandskov, 2006) Positif tidak signifikan
Sumber: Data penelitian yang diolah, 2018.
Terdapat  perbedaan  hasil  penelitian  sebelumnya  pada  Tabel  3  dan  ada permasalahan di perusahaan, menjadi alasan peneliti untuk meneliti pengaruh orientasi pasar dan orientasi kewirausahaan terhadap kinerja bisnis.

## Metode Penelitian
Penelitian ini  menggunakan  data  primer dengan metode  penelitian  korelasi  dan pendekatan  kuantitatif.  Metode  korelasi  adalah  suatu  penelitian  yang  memiliki  tujuan untuk  mengetahui  arah  hubungan  antar  variabel  (positif/negatif)  dan  seberapa  jauh hubungan yang dimiliki antar dua atau lebih variabel tersebut. Sumber data yang dipakai merupakan  data  primer  dan  data  sekunder  yang  diperoleh  langsung  dari  sumber  tanpa adanya  perantara.  Peneliti  menggunakan  data  primer  untuk  menjawab  pertanyaan- pertanyaan  dalam  kuesioner  yang  dimiliki  oleh  peneliti.  Pengisian  kuesioner  oleh para pemilik  dan  manager  dari  restaurant  dan  rumah  makan  yang  tergabung  dalam  PHRI (Perhimpunan Hotel dan Restauran Indonesia) di Kabupaten Kendal.
Data sekunder yaitu data yang didapat melalui perantara atau data yang  dicatat oleh  orang  lain  yang  didapatkan  secara  tidak  langsung  oleh  peneliti.  Data  sekunder dikumpulkan  oleh  lembaga  yang  bertugas  untuk  mengumpulkan  data  lalu  kemudian akan  dipublikasikan  kepada  masyarakat  yang  akan  menggunakan  data  tersebut.  Data sekunder  yang  dipergunakan  diperoleh  dari  Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  dan  Dinas Pemuda Olahraga dan Pariwisata (Dispora) Jawa Tengah.

## Hasil Dan Pembahasan
A. Hasil
1. Gambaran Umum Objek Penelitian
a) Deskripsi Responden
Dari  72  kuesioner  yang  disebarkan  kepada  72  responden  penanggung jawab unit usahanya, maka diperoleh data gambaran karakteristik responden yang  meliputi  data  responden  berdasarkan:  jenis  kelamin,  usia,  pendidikan dan yang dijabarkan sebagai berikut:
b) Data Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
Data  responden  berdasarkan  jenis  kelamin,  pada  penelitian  ini digunakan  untuk  melihat  penanggung  jawab  unit  usaha  berdasarkan  jenis kelamin  yang  menjadi  sampel  penelitian,  adapun  penjelasan  dari indentifikasi dapat dijelaskan di gambar berikut:
Tabel 4

## Jenis Kelamin Responden
Jenis Kelamin Frekuensi (f) Presentase (%) Laki –Laki Perempuan 27 45 38 62 Total 72 100 Sumber: Data Diolah, 2020
Berdasarkan  hasil  identifikasi  gambar  4  dapat  disimpulkan  bahwa sebagian  besar  penanggung  jawab  unit  usaha  yang  menjadi  sampel  adalah perempuan dengan presentase sebanyak 62% sebanyak 45 responden.
c) Data Responden Berdasakan Usia
Data responden berdasarkan usia digunakan untuk melihat penanggung jawab  unit  usaha  berdasarkan  usia  yang  menjadi  sampel  dari  penelitian, adapun penjelasan dari identifikasi dapat dijelaskan di gambar berikut:
Tabel 5 Usia Responden Usia Responden Frekuensi (f) Presentase (%) 24-30 31-38 39-46 47-55
6 27 37 2 8 39
51 2 Total 72 100 Sumber: Data Diolah, 2020
Dari hasil identifikasi tabel 5 dapat disimpulkan bahwa sebagian besar usia penanggung jawab unit usaha yang mnejadi sampel adalah berusia 39 – 46 tahun dengan presentase sebanyak 51% sebanyak 37 responden.

## d) Data Responden Berdasarkan Pendidikan
Data  responden  berdasarkan  pendidikan,  digunakan  untuk  melihat penanggung  jawab  unit  usaha  yang  menjadi  sampel  penelitian,  adapun penjelasan dari identifikasi dapat dijelaskan di gambar berikut:
Tabel 6

## Pendidikan Responden
Pendidikan Frekuensi (f) Persentase (%) SLTP SLTA Diploma S1 S2 3 31 9 28 1 4 43
12 39 2 Total 72 100 Sumber: Data Diolah, 2020
Dari hasil identifikasi tabel 6 dapat disimpulkan bahwa sebagian besar pendidikan penanggung jawab unit usaha yang menjadi sampel adalah SLTA / SMA Sederajat dengan presentase 43% sebanyak 31 responden.
e) Analisis PLS (Partial Least Square)
Dalam  penelitian  ini,  pengaruh  variabel  orientasi  kewirausahaan, orientasi  pasar terhadap  keunggulan  bersaing  dan  keunggulan  bisnis  pada
penanggung  jawab  unit  usaha  akan  dianalisis  menggunakan  analisis  PLS ( Partial Least Square ).
Tahap-tahap  dalam  analisis  PLS  meliputi  tahap  pengujian  model pengukuran  ( outer  model )  dan  tahap  pengujian  model  struktural  ( inner model ).  Pada  tahap  pengujian outer  model ,  seluruh  indikator  pada  masing- masing  variabel  akan  diuji  validitas  dan  reliabilitasnya  dalam  mengukur variabelnya,  selanjutnya  pada  pengujian inner  model ,  dilakukan  pengujian hipoetsis  berdasarkan  hasil  uji  t  dan  juga  akan  dihitung  besar  pengaruh seluruh  variabel  eksogen  terhadap  variabel  endogen  dengan  melihat  nilai adjusted R square variabel endogen.
f) Evaluasi Model Pengukuran (Outer Model)
Tahap  pengujian outer  model terdiri  dari  beberapa  pengujian,  di antaranya  adalah  pengujian Convergent Validity,  Discriminant  Validity  dan Composite  Reliability .  Hasil  analisis  PLS  dapat  digunakan  untuk  menguji hipotesis penelitian jika seluruh indikator dalam model PLS telah memenuhi syarat validitas konvergen, validitas deskriminan, dan reliabilitas komposit.
2. Validitas Konvergen ( Convergent Validity )
Convergent  Validity berhubungan  degan  prinsip  bahwa  pengukur- pengukur ( manifest variable ) dari suatu konstruk seharusnya berkorelasi tinggi, uji Convergent  Validity dapat  dilihat  dari  nilai loading faktor  untuk  setiap indikator konstruk (Ghozali & Latan, 2015) .

## Gambar 1 Hasil Estimasi Model PLS (Algorithm)
Sumber: Data Diolah, 2020
Berdasarkan hasil estimasi model pada gambar  1 didapatkan hasil sebagai berikut:
a. Bahwa  semua  indikator  orientasi  kewirausahaan  memiliki  nilai loading factor diatas 0,70.
b. Bahwa semua indikator orientasi pasar memiliki loading factor diatas 0,70.
c. Bahwa  tiga  indikator  keunggulan  bersaing  memiliki loading  factor diatas 0,70,  sedangkan  indikator  kedua  memiliki  nilai loading  factor yaitu  0,685 dan nilai ini masih dalam batas 0,50 - 0,60.
d. Bahwa semua indikator keunggulan bersaing memiliki loading factor diatas 0,70.
Selain  dengan  melihat  nilai loading  factor masing-masing  indikator, validitas  konvergen juga  harus  dinilai  dari  nilai  AVE  masing-masing  konstruk, seluruh  konstruk  dalam  model  PLS  dinyatakan  telah  memenuhi  validitas konvergen jika nilai AVE masing-masing konstruk > 0,7 dan diantara 0,5 – 0,6.

## Tabel 6
Nilai Average Variance Extracted (AVE) Variabel Average Variance Extracted (AVE) Keunggulan Bersaing 0.646 Kinerja Bisnis 0.632 Orientasi Kewirausahaan 0.790 Orientasi Pasar 0.832 Sumber: Data Diolah, 2020
Hasil  analisis  pada  tabel  6,  menunjukan  bahwa  konstruk  orientasi kewirausahaan  memiliki  nilai  AVE  sebesar  0,790,  konstruk  orientasi  pasar memiliki nilai AVE sebesar 0.832, konstruk keunggulan bersaing memiliki nilai AVE 0,646, dan konstruk  kinerja bisnis memiliki nilai AVE  0,632 yang berarti masing-masing konstruk telah memenuhi convergent validity yang baik.
3. Validitas Diskriminan ( Discriminant Validity )
Discriminant  validity dilakukan  untuk  memastikan  bahwa  setiap  konsep dari masing variabel  laten berbeda dengan variabel lainnya. Model mempunyai discriminant validity yang baik jika nilai kuadrat AVE masing-masing konstruk eksogen (nilai pada diagonal) melebihi korelasi antara konstruk tersebut dengan konstruk lainnya (nilai di bawah diagonal). Hasil pengujian discriminant validity diperoleh sebagai berikut:

## Tabel 7 Discriminant Validity
Keunggulan Bersaing Kinerja Bisnis Orientasi Kewirausahaan Orientasi Pasar Keunggulan Bersaing 0.804 Kinerja Bisnis 0.803 0.795 Orientasi Kewirausahaan 0.598 0.548 0.889 Orientasi Pasar 0.670 0.642 0.603 0.912
Sumber: Data Diolah, 2020
Hasil uji discriminant validity pada tabel 7, menunjukkan bahwa konstruk orientasi  kewirausahaan  telah  memiliki  nilai  akar  kuadrat  AVE  sebesar  0,889, konstruk  orientasi  pasar telah  memiliki  nilai  akar  kuadrat  AVE  sebesar  0,912, konstruk  keunggulan  bersaing  telah  memiliki  nilai  akar  kuadrat  AVE  sebesar 0,804, dan konstruk kinerja bisnis telah memiliki nilai akar kuadrat AVE sebesar 0,795.  Seluruh  konstruk  telah  memiliki  nilai  akar  kuadrat  AVE  di  atas  nilai korelasi  dengan  konstruk  laten  lainnya  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa model telah memenuhi discriminant validity yang baik.
4. Composite Reliability dan Cronbach’s Alpha
Reliabilitas  konstruk  dapat  dinilai  dari  nilai crombach’s  alpha dan  nilai Composite  Reliability dari  masing-masing  konstruk.  Konstruk  dikatakan memiliki  reliaabilitas  yang  tinggi jika  nilai crombach’s alpha melebihi  0,7  dan nilai composite  reliability melebihi  0,7.  Nilai crombach’s  alpha dan  nilai composite reliability dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 8

## Reliabilitas Konstruk
Cronbach's Alpha Composite Reliability Keunggulan Bersaing 0.814 0.879 Kinerja Bisnis 0.805 0.873 Orientasi Kewirausahaan 0.866 0.918 Orientasi Pasar 0.900 0.937 Sumber: Data Diolah, 2020
Berdasarkan  hasil  uji  reliabilitas  pada  tabel  8.  nilai cronbach’s  alpha konstruk  orientasi  kewirausahaan  0,866  >  0,7,  nilai composite  reliability konstruk  orientasi  kewirausahaan  0,918  >  0,7.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa konstruk  orientasi  kewirausahaan  telah  memenuhi  reliabilitas  konstruk  yang baik.  Nilai cronbach’s  alpha konstruk  orientasi  pasar 0,900  >  0,7,  nilai composite reliability konstruk orientasi pasar 0,937 > 0,7. Hal ini menunjukkan bahwa konstruk  orientasi pasar telah memenuhi reliabilitas konstruk yang baik.
Nilai cronbach’s  alpha konstruk  keunggulan  bersaing  0,814  >  0,7,  nilai composite  reliability konstruk  keunggulan  bersaing  0,879  >  0,7.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  konstruk  keunggulan  bersaing  telah  memenuhi  reliabilitas konstruk yang baik. Nilai cronbach’s alpha konstruk keunggulan bisnis 0,805 > 0,7,  nilai composite  reliability konstruk  kinerja  bisnis  0,873  >  0,7.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  konstruk  kinerja  bisnis  telah  memenuhi  reliabilitas konstruk yang baik.
5. Pengujian Model Struktural (Inner Model)
a) Uji Goodness Of Fit Model
Uji Goodness  Of  Fit  Model model  PLS  ( Partial  Least  Square )  dapat dilihat  dari  nilai  SMRM  model.  Model  PLS  dinyatakan  telah  memenuhi kriteria goodness  of  fit  model jika  nilai  [‘p;;SRMR  <  0,10  dan  model dinyatakan perfect  fit jika  nilai  SRMR  <  0,08.  Nilai  SMRM  dapat  dilihat pada tabel berikut:
Tabel 9 Hasil Uji Goodness Of Fit Model Saturated Model Estimated Model SRMR 0,071 0,071 Sumber: Data Diolah, 2020
Hasil uji goodness of fit model PLS ( Partial Least Square ) pada tabel 4.4.  menunjukkan  bahwa  nilai  SRMR  model  PLS  ( Partial  Least  Square ) adalah sebesar 0,071. Oleh karena nilai SRMR model di bawah 0,10 maka model PLS ( Partial Least Square ) ini dinyatakan perfect fit , sehingga layak digunakan untuk menguji hipotesis penelitian.
b) Effect Size (f 2 )
Dalam  analisis  PLS  ( Partial  Least  Square ),  nilai  f 2 menunjukkan besar  pengaruh  parsial  masing-masing  variabel  prediktor  terhadap  variabel endogen.  Nilai  f 2 yang  diperoleh  selanjutnya  dapat  dikategorikan  dalam kategori berpengaruh kecil (f 2 = 0,02), menengah (f 2 = 0,15) dan besar (f 2 = 0,35).  Berikut  ini  adalah  nilai  f 2 masing-masing  variabel eksogen  terhadap variabel endogen:
Tabel 10

## Nilai F Square
Keunggulan Bersaing Kinerja Bisnis Keunggulan Bersaing 0.914 Orientasi Kewirausahaan 0.289 0.013 Orientasi Pasar 0.063 0.007 Sumber: Data Diolah, 2020
Berdasarkan  tabel  4.10.  diperoleh  beberapa  hasil  bahwa  keunggulan bersaing  sebesar  0,914  merupakan  variabel  yang  paling  berpengaruh terhadap kinerja bisnis. Hasil orientasi kewirausahaan dengan sebesar 0,013 dan orientasi pasar dengan hasil sebesar 0,007 yang berarti masing-masing variabel berpengaruh kecil terhadap kinerja bisnis.
c) Koefisien Determinasi (R 2 )
Koefisien determinasi (R 2 ) dalam analisis PLS ( Partial Least Square ) menunjukkan  besar  pengaruh  seluruh  variabel  eksogen  terhadap  endogen. Nilai  koefisien  determinasi  pada  model  dengan  1  variabel  eksogen  dilihat dari nilai R 2 sedangkan untuk model dengan lebih dari 1 variabel eksogen, koefisien determinasi dilihat dari nilai adjusted R Square .
Tabel 11 Hasil Koefisien Determinasi R Square Adjusted R Square Keunggulan Bersaing 0.396 0.378 Kinerja Bisnis 0.654 0.638 Sumber: Data Diolah, 2020 Berdasarkan hasil adjusted R Square pada tabel 4.6, menunjukkan bahwa nilai adjusted R Square dari  variable  keunggulan  bisnis  sebesar  0,638.  Bahwa perubahan  variabel  keunggulan  bisnis  dapat  dijelaskan  oleh  orientasi kewirausahaan,  orientasi  pasar,  dan  keunggulan  bersaing  sebesar  64%, sedangkan  sisanya  sebanyak  36%  dijelaskan  oleh  variabel  selain  orientasi kewirausahaan,  orientasi  pasar,  dan  keunggulan  bersaing . Selanjutnya menunjukkan  bahwa  perubahan  variabel  keunggulan  bersaing  dapat dijelaskan  oleh  orientasi  kewirausahaan  dan  orientasi  pasar  sebesar  38%, sedangkan  sisanya  sebanyak  62%  dijelaskan  oleh  variabel  selain  orientasi kewirausahaan dan orientasi pasar .
6. Pengujian Hipotesis
Hasil  estimasi  model  sebagai  acuan  untuk  menguji  hipotesis  dalam penelitian ini dapat dilihat pada gambar berikut:

## Gambar 2
Hasil Estimasi Model PLS (Bootstrapping) Sumber: Data Diolah, 2020
Sementara  itu  untuk  hasil  perhitungannya  dapat  dilihat  berdasarkan pengaruh langsung.
Tabel 12

## Pengaruh Langsung
Koefisien Parameter T Statistics P Values Keunggulan Bersaing -> Kinerja Bisnis 0.723 7.582 0.000 Orientasi Kewirausahaan -> Keunggulan Bersaing 0.484 4.833 0.000 Orientasi Kewirausahaan -> Kinerja Bisnis 0.087 0.867 0.387 Orientasi Pasar -> Keunggulan Bersaing 0.227 2.046 0.041 Orientasi Pasar -> Kinerja Bisnis 0.058 0.593 0.553 Sumber: Data Diolah, 2020
Berdasarkan pada tabel 12 dapat dilihat pengaruh dan signifikansi masing- masing  variabel  orientasi  kewirausahaan,  orientasi  pasar,  dan  keunggulan bersaing dengan melihat nilai koefisien parameter:
1. Besarnya koefisien parameter untuk variabel orientasi kewirausahaan sebesar 0,484 dan nilai p values 0,000 terhadap keunggulan bersaing. Sehingga dapat diketahui  bahwa  variabel  orientasi  kewirausahaan  berpengaruh  positif  dan signifikan terhadap keunggulan bersaing pada restoran dan rumah makan di Kabupaten  Kendal.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  semakin  baik  nilai  –  nilai orientasi  kewirausahaan  maka  semakin  tinggi  keunggulan  bersaing perusahaan.  Hal  ini  mendukung  hipotesis  1  dalam  penelitian  ini  sehingga hipotesis 1 diterima.
2. Besarnya  koefisien  parameter  untuk  variabel  orientasi  pasar  sebesar  0,227 dan  nilai  p  values  0,041  terhadap  keunggulan  bersaing.  Sehingga  dapat diketahui  bahwa  variabel  orientasi  pasar  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap keunggulan bersaing pada restoran dan rumah makan di Kabupaten Kendal.
Hal  ini  menunjukkan  bahwa  suatu  perusahaan  dengan  meningkatkan orientasi  pasar  maka  akan  semakin  tinggi  keunggulan  bersaing.  Hal  ini mendukung hipotesa 2 dalam penelitian ini sehingga hipotesa 2 diterima.
3. Besarnya koefisien parameter untuk variabel orientasi kewirausahaan sebesar 0,087  dan  nilai  p  values  0,  387  terhadap  kinerja  bisnis.  Sehingga  dapat diketahui  bahwa  variabel  orientasi  kewirausahaan  tidak  berpengaruh signifikan  terhadap  kinerja  bisnis  pada  restoran  dan  rumah  makan  di Kabupaten Kendal.
Hal ini menunjukkan bahwa orientasi kewirausahaan tidak memiliki dampak yang  menimbulkan  perubahan  terhadap  kinerja  bisnis  sehingga hipotesa  3 ditolak.
4. Besarnya  koefisien  parameter  untuk  variabel  orientasi  pasar  sebesar  0,058 dan  nilai  p  values  0,553  terhadap  keunggulan  bisnis.  Sehingga  dapat diketahui  bahwa  variabel  orientasi  pasar  tidak  berpengaruh  signifikan terhadap  keunggulan  bisnis  pada  restoran  dan  rumah  makan  di  Kabupaten Kendal.  Hal  ini  menunjukkan  orientasi  pasar  tidak  memiliki  dampak  yang menimbulkan  perubahan  terhadap  kinerja  bisnis  sehingga hipotesa  4 ditolak.
5. Besarnya  koefisien  parameter  untuk  variabel  keunggulan  bersaing  sebesar 0,723  dan  nilai  p  values  0,000  terhadap  kinerja  bisnis.  Sehingga  dapat diketahui  bahwa  variabel  keunggulan  bersaing  berpengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  kinerja  bisnis  pada  restoran  dan  rumah  makan  di Kabupaten Kendal. Hal ini menunjukkan bahwa hipotesa 5 diterima.
B. Pembahasan
1. Pengaruh Orientasi Kewirausahaan terhadap Keunggulan Bersaing
Kewirausahaan  ini  biasanya  dilakukan  oleh  seseorang  ataupun  suatu kelompok  yang  terorganisir.  Kewirausahaan  biasanya  dianggap  sebagai pandangan  dalam  menciptakan  pembaruan  pada  kinerja  perusahaan. Orientasi kewirausahaan  yang  tinggi  berfungsi  untuk  mengukur  risiko  secara  optimal. Orientasi kewirausahaan yang dilakukan oleh restoran dan rumah makan mampu menciptakan  inovasi  sehingga  dapat  membuat  produk/  barang/  jasa  yang menarik/  unik  dibanding  dengan  pesaing  perusahaan  tersebut.  Sifat  proaktif untuk mencari pasar berguna untuk mendapatkan pasar yang lebih luas ditengah persaingan  yang  semakin  kompetitif.  Hal  tersebut  didukung  dengan  penelitian Yulianto  dan  Kusumadmo  (2012) yang  meneliti  tentang  pengaruh orientasi ͺ kewirausahaan,  kemampuan belajar,  inovasi  organisasi,  pasar,  dan fokus  keunggulan  bersaing  berkelanjutan  dimana  hasil  orientasi  kewirausahaan berpengaruh positif terhadap keunggulan bersaing.
2. Pengaruh Orientasi Pasar terhadap Keunggulan Bersaing
Orientasi  Pasar  adalah  proses  dari  terciptanya superior  value (nilai  lebih) yang  memberikan  dan  menghasilkan  informasi  pasar  bagi  konsumen  (Bagas Prakosa,  2005:40). Hasil  ini  sesuai  dengan  penelitian  dari (Narver  &  Slater,
1990) ,  prinsip  dasar  dari  orientasi  pasar  adalah  bahwa  setiap  orang  di  rumah makan dan restoran harus dapat menyumbangkan keterampilan dan pengetahuan agar  tercipta  nilai  yang  lebih  baik  bagi  pelanggan. (Porter,  1985) menyatakan bahwa orientasi pasar diperlukan untuk menciptakan keunggulan bersaing yang berkelanjutan.
3. Pengaruh Orientasi Kewirausahaan terhadap Kinerja Bisnis Kaya  (2015)  menyatakan  bahwa  perusahaan  yang  mampu  membawa budaya  kewirausahaan  pada  iklim  usaha  dengan  persaingan  yang  ketat  akan
menunjukkan  performa  yang  lebih  baik.  Tetapi  orientasi  kewirausahaan  harus dapat  disesuaikan  dalam  kondisi  bisnis  yang  penuh  ketidakpastian,  karena apabila hal itu tidak dapat dilakukan maka budaya kewirausahaan tidak memiliki dampak pada perubahan kinerja bisnis pada restoran dan rumah makan, sehingga diperlukan pemahaman pada kondisi persaingan usaha yang semakin kompetitif.
4. Pengaruh Orientasi Pasar terhadap Kinerja Bisnis
Budaya organisasi yang efektif menciptakan perilaku sebagai nilai unggul bagi pembeli sehingga dalam bisnis tercipta kinerja unggul berkelanjutan disebut orientasi  pasar (Narver  &  Slater,  1990) ; (Kaynak,  E.  dan  Kara,  2004) .  Nilai superior  bagi  pelanggan  akan  tercipta  oleh  perusahaan  yang  berorientasi  pasar (Reed,  Lemak,  &  Mero,  2000) ,  selanjutnya  mengarah  pada  kinerja  organisasi yang  lebih  baik.  Sehingga  penanggung  jawab  harus  memiliki  orientasi  pasar dengan  memahami  persaingan  dari  pasar  yang  dituju  dengan  melakukan segmenting , targeting dan positioning sehingga  berdampak  pada  keunggulan bisnis. Apabila pihak manajemen tidak mampu melakukannya maka berdampak pada keunggulan bisnis dari restoran dan rumah makan di Kabupaten Kendal.
5. Pengaruh Keunggulan Bersaing terhadap Kinerja Bisnis
Oleh  karena  itu,  mengkombinasikan  dimensi-dimensi  pada  orientasi kewirausahaan  terhadap  proses  pada  organisasi  dapat  berkontribusi  dalam meningkatkan  performa  bisnis  dan  menambah  keunggulan  yang  dimiliki perusahaan dalam menghadapi persaingan bisnis (Buli, 2017) .

## Kesimpulan
Hipotesis  yang  diajukan  dalam  penelitian  ini  sebanyak  lima  hipotesis. Kesimpulan  dari  lima  hipotesis  tersebut  adalah  sebagai  berikut:  1).  Bahwa  orientasi kewirausahaan  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keunggulan  bersaing  pada restoran dan rumah makan di Kabupaten Kendal. Sehingga hipotesis 1 diterima, artinya bahwa  orientasi  kewirausahaan  yang  telah  dilakukan  oleh  restoran  dan  rumah  makan yang  mengacu  pada  aktivitas,  proses,  dan  praktek  pembuatan  keputusan  yang mendorong  pendatang  baru. ,  sehingga  berdampak  pada  semakin  meningkatnya keunggulan  bersaing  dari  restoran  dan  rumah  makan  di  Kabupaten  Kendal.  2).  Bahwa orientasi  pasar  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keunggulan  bersaing  pada restoran dan rumah makan di Kabupaten Kendal.  Sehingga hipotesis 2 diterima, artinya bahwa proses  dari  terciptanya superior  value (nilai  lebih)  yang  memberikan  dan menghasilkan  informasi  pasar  bagi  konsumen rumah  makan  dan  restoran  agar tercipta nilai  yang  lebih  baik  bagi  pelanggan.,  sehingga  berdampak  pada  peningkatan keunggulan  bersaing.  3).  Bahwa  orientasi  kewirausahaan  tidak  berpengaruh  signifikan terhadap kinerja bisnis pada restoran dan rumah makan di kabupaten Kendal. Sehingga hipotesis  3  ditolak,  artinya  bahwa  orientasi  kewirausahaan  yang  telah  dilakukan  oleh pihak  manajemen  restoran  dan  rumah  makan  tidak  berdampak  pada  kinerja  bisnis restoran  dan  rumah  makan  di  Kabupaten  Kendal.  4).  Bahwa  orientasi  pasar  tidak berpengaruh positif signifikan terhadap kinerja bisnis pada restoran dan rumah makan di
Kabupaten Kendal. Sehingga hipotesis 4 ditolak, artinya bahwa pihak manajemen tidak mampu  melakukan  tentang  prinsip  dari  orientasi  pasar  maka  berdampak  pada  kinerja bisnis  dari  restoran  dan  rumah  makan  di  Kabupaten  Kendal.  5).  Bahwa  keunggulan bersaing  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keunggulan  bisnis  pada  restoran dan  rumah  makan  di  Kabupaten  Kendal. Sehingga  hipotesis  5  diterima, artinya bahwa keunggulan  bersaing  merupakan  inti  dari  kinerja  pemasaran  untuk  memenangkan persaingan  dengan  kompetitor  yang  ada oleh  pihak  restoran  dan  rumah  makan  maka akan berdampak pada peningkatan dari kinerja bisnisnya.

## BIBLIOGRAFI
Al-Mamary,  Yaser  Hasan,  Alwaheeb,  Mohammed  A.,  Alshammari,  Naif  Ghazi  M., Abdulrab, Mohammed, Balhareth, Hamad, & Soltane, Hela Ben. (2020). The effect of entrepreneurial orientation on financial and non-financial performance in Saudi SMES: a review. Journal of Critical Reviews , 7 (14), 270–278. Google Scholar
Buli,  Bereket  Mamo.  (2017).  Entrepreneurial  orientation,  market  orientation  and performance  of  SMEs  in  the  manufacturing  industry:  Evidence  from  Ethiopian enterprises. Management Research Review . Google Scholar
Frishammar,  Johan,  &  Åke  Hörte,  Sven.  (2007).  The  role  of  market  orientation  and entrepreneurial  orientation  for  new  product  development  performance  in manufacturing  firms. Technology  Analysis  &  Strategic  Management , 19 (6),  765– 788. Google Scholar
Ghozali,  Imam,  &  Latan,  Hengky.  (2015).  Partial  Least  Squares,  konsep,  teknik  dan aplikasi menggunakan program Smartpls 3.0 untuk penelitian empiris. Semarang: Badan Penerbit UNDIP .
Kaynak, E. dan Kara, A. (2004). Market orientation and organizational performance: A comparison  of  industrial  versus  consumer  companies  in  mainland  China  using market  orientation  scale  (MARKOR). Industrial  Marketing  Management , 33 (8), 743–753. Google Scholar
Mahmood,  Rosli,  &  Hanafi,  Norshafizah.  (2013).  Entrepreneurial  orientation  and business performance of women-owned small and medium enterprises in Malaysia: Competitive advantage as a mediator. International Journal of Business and Social Science (IJBSS) , 4 (1), 82–90. Google Scholar
Narver,  John  C.,  &  Slater,  Stanley  F.  (1990).  The  effect  of  a  market  orientation  on business profitability. Journal of Marketing , 54 (4), 20–35. Google Scholar
Porter,  M.  E.  (1985). Competitive  Advantage:  Creating  and  Sustaining  Superior Performance. New York: The Free Press. 557 p. Google Scholar
Reed,  Richard,  Lemak,  David  J.,  &  Mero,  Neal  P.  (2000).  Total  quality  management and  sustainable  competitive  advantage. Journal  of  Quality  Management , 5 (1),  5– 26. Google Scholar
Strandskov,  Jesper.  (2006).  Sources  of  competitive  advantages  and  business performance. Journal  of  Business  Economics  and  Management , 7 (3),  119–129. Google Scholar
Urban,  Boris,  &  Mothusiwa,  Moshe.  (2014).  Planning  flexibility  and  entrepreneurial orientation:  a  focus  on  SME  performance  and  the  influence  of  environmental perceptions. Management Dynamics: Journal of the Southern African Institute for
Management Scientists , 23 (1), 58–73. Google Scholar
Copyright holder: Rita Madiastuty (2022)
First publication right: Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia
This article is licensed under: