Jurnal Layanan Masyarakat ( Journal of Public Services ), Vol. 7 No. 3 Tahun 2023 , halaman 361 – 370

## ISSN 2580-8680, e-ISSN 2722-239X
Received  27  July  2023;  Received  in  revised  form  21  August  2023;  Accepted  25  August  2023; Available online 7 September 2023.
10.20473/jlm.v7i3.2023.361-368
Copyright: © by the author(s) Open acces under CC BY-SA license Creative CommonsAttribution-ShareAlike 4.0 International License

## EFFORTS TO INCREASING WORKER’S KNOWLEDGE ABOUT OBESITY IN THE MANUFACTURING SECTOR

## UPAYA PENINGKATAN PENGETAHUAN PEKERJA TERHADAP OBESITAS DI SEKTOR MANUFAKTUR
Ratih Damayanti* 1 , Indah Lutfiya 1 , Ratnaningtyas Wahyu Kusuma Wardani 1
*1 Program Studi Keselamatan dan Kesehatan Kerja, Fakultas Vokasi, Universitas Airlangga
*e-mail: ratih.damayanti@vokasi.unair.ac.id 1

## Abstract
Obesity is a health problem that can be experienced by workers in various sectors, especially in the manufacturing sector. The aims of this activity is to improve workers' knowledge level about obesity  in  manufacturing  workers  at  PT  XYZ.  The  method  of  this  activity  is  a  lecture  and question  &  answer  session  which  are  evaluated  using  pre  and  post  test  questionnaires  to determine the enhancement in workers' knowledge before and after counseling. Activities are divided  into  3  stages,  namely  preparation,  implementation  and  evaluation.  This  community service activity went well and effectively because there was a significant increase in knowledge before  and  after  counseling  (p-value  =  0,000).  The  company  was  recommended  to  make  a weight  loss  program  after  this  community  service  activity,  namely  in  the  form  of  regular exercise with the workers.
Keywords: Obesity; Workers; Knowledge, Manufacture.

## Abstrak
Obesitas merupakan salah satu problem kesehatan yang dapat dialami oleh pekerja di berbagai sektor  terutama  di  sektor  manufaktur.  Tujuan  kegiatan  ini  adalah  untuk  meningkatkan pengetahuan pekerja mengenai obesitas pada pekerja manufaktur di PT XYZ. Metode kegiatan ini adalah ceramah dan diskusi tanya jawab yang dievaluasi dengan menggunakan kuesioner pre dan post test untuk mengetahui peningkatan pengetahuan pekerja sebelum dan sesudah penyuluhan.  Kegiatan  terbagi  atas  3  tahapan  yaitu  persiapan,  pelaksanaan  dan  evaluasi. Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  berjalan  dengan  baik  dan  efektif  karena  ada peningkatan tingkat pengetahuan yang signifikan sebelum dan sesudah penyuluhan (p-value =  0.000).  Perusahaan  direkomendasikan  untuk  membuat  program  penurunan  berat  badan setelah  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  yaitu  berupa  olahraga  rutin  bersama dengan para pekerja.
Kata kunci: Obesitas; Pekerja; Pengetahuan, Manufaktur.

## PENDAHULUAN
Gizi lebih dan obesitas telah menjadi problem kesehatan pada masyarakat global telah menjadi perhatian publik karena berhubungan dengan kondisi penyakit kronis (Christina & Sartika, 2011). Tingkat prevalensi kelebihan berat badan dan obesitas mencerminkan peningkatan  yang  signifikan  dalam  tingkat  prevalensi  selama  decade  ini.  Tingkat
kelebihan  berat  badan  dan  obesitas  yang  meningkat  ini  adalah  keprihatinan  karena asosiasi  yang  ditunjukkan  dengan  banyak  kondisi  kronis,  yang  meliputi  penyakit kardiovaskular,  diabetes,  dan  berbagai  bentuk  kanker  (Jakicic &  Otto,  2005).  Obesitas atau  kegemukan  didefinisikan  sebagai  akumulasi  lemak  abnormal  atau  berlebih  yang menimbulkan  risiko  bagi  Kesehatan  (WHO,  2021).  Penentuan  obesitas  dengan menggunakan body mass index (BMI). BMI adalah skor dari massa lemak yang diukur secara objektif. Dalam perhitungan secara rumus BMI merupakan hasil perhitungan berat badan (dalam kilogram) dibagi kuadrat tinggi badan (dalam meter) (Müller & Geisler, 2017; Nuttall, 2015). Body mass index (BMI) lebih dari 25 diangap kelebihan berat badan dan lebih dari 30 dianggap obesitas (WHO, 2021).
PT XYZ Surabaya yang berlokasi di daerah Rungkut Industri Surabaya merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang manufaktur yaitu perusahaan yang kegiatannya mengolah bahan baku dengan mengeluarkan biaya-biaya lain menjadi barang jadi yang siap  untuk  dijual.  Hal  ini  membutuhkan  kerjasama  dari  berbagai  bidang  mulai  dari manajemen, maintenance, produksi, Quality Control , warehouse , administrasi, dan lain sebagainya.  Pada  bagian  produksi  sendiri  masih  terbagi  menjadi  beberapa  sub  seperti terdapat pekerja yang mengerjakan bagian angkat angkut pemindahan kardus, ada pekerja yang  bertugas  memasukkan  produk  piringan  hasil  olahan  mesin  untuk  dimasukka  ke kotak  kemasan.  Beberapa  kegiatan  ini  memiliki  risiko  potensi  bahaya  yang  bervariasi seperti bahaya ergonomis akibat  kegiatan pekerjaan yang  repetitif (berulang), bahaya Musculoskeletal  Disorder (MSD)  seperti Low  Back  Pain (LBP)  akibat  posisi mengangkatan  barang  yang  salah,  serta  risiko  penyakit  degeneratif  lain  akibat  aktvitas beban fisik yang rendah.
Berdasarkan  studi  pendahuluan  yang  dilakukan  di  PT  XYZ  pada  Agustus  tahun  2022 yang dilakukan terhadap pekerja dari berbagai unit kerja, diperoleh data bahwa rata-rata beban kerja  yang dimiliki pekerja tergolong ringan dan sedang. Perhitungan beban kerja ini  didasarkan  pada  pedoman  pemerintah  yaitu  SNI  7269:2009  yang  didasarkan  pada kebutuhan  kalori  menurut  pengeluaran  energi.  Rendahnya  beban  kerja  pekerja  dan budaya  sedentary  lifestyle  yang  diperparah  dengan  lamanya  aturan Work  from  Home (WFH) mengakibatkan risiko terjadinya berat badan berlebih ( overweight ) dan obesitas pada  pekerja  di  PT  XYZ.  Obesitas  menjadi  salah  satu  epidemi  yang  masuk  kedalam peringkat  tiga  penyumbang  penyakit  kronis  dan  menjadi  tantangan  bagi  kesehatan masyarakat (Arnati, dkk 2016).
Hasil survei pendahuluan yang dilakukan di PT XYZ menunjukkan bahwa prevalensi gizi lebih  ( Overweight dan  obesitas)  pada  pekerja  mencapai  hampir  60%  (gambar  1). Tingginya  prevalensi  gizi  lebih  ( overweight dan  obesitas)  pekerja  dapat  menurunkan produktivitas  kinerja akibat  meningkatnya  keluhan  pekerja  seperti  mudah  lelah  hingga rentan  sakit  sehingga absenteeism di  tempat  kerja  meningkat.  Perusahaan  harus mengeluarkan biaya ( cost ) yang lebih untuk pelayanan pengobatan keluhan pekerja serta tambahan uang lembur agar target produksi perusahaan tetap bisa tercapai.
Gambar 1. Distribusi Status Gizi pada Pekerja di PT XYZ Tahun 2022 .
Beberapa  dampak  yang  ditimbulkan  diantaranya  sindroma  metabolik,  hipertensi, peningkatan  kolesterol, sleep  apnea , Low  Back  Pain ,  osteoartritis  lutut,  pembentukan batu empedu dan komplikasi penyakit yang dapat mengakibatkan kematian (Kementerian Kesehatan, 2022). Kondisi ini sejalan dengan data kondisi status kesehatan pekerja yang dilaporkan  pada  Desember  2021  yang  menunjukkan  tidak  semuanya  pekerja  dalam kondisi  baik.  Rata-rata  pekerja  mengalami  gejala  yang  mengarah  kepada  penyakit degeneratif  lain  seperti  hipertensi  dan  diabetes  mellitus.  Oleh  sebab  itu,  perlu  ada langkah-langkah  yang  dilakukan  oleh  pengurus  perusahaan  untuk  menurunkan  angka kejadian berat badan berebih di PT XYZ.
Sebuah penelitian pada siswa SMK menunjukkan ada hubungan signifikan antara tingkat pengetahuan dan pola makan siswa terhadap kejadian obesitas (Sineke et al., 2019). Maka dari itu, perlu adanya sosialisasi terkait dengan obesitas kepada pekerja khususnya yang obesitas  di  PT  XYZ.  Tujuan    kegiatan  ini  adalah  untuk  meningkatkan  pengetahuan pekerja obesitas di PT XYZ Surabaya.

## METODE PENGABDIAN MASYARAKAT
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  dilaksanakan  pada  salah  satu  perusahaan  yang bergerak di bidang manufaktur yaitu PT XYZ. Sasaran kegiatan pengabdian masyarakat ini  adalah  masyarakat  pekerja  pekerja  dari  berbagai  unit  kerja  di  PT  XYZ.  Tahapan kegiatan pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah sebagai berikut :

## 1. Tahap Persiapan
Pada  tahap  persiapan,  tim  Program  Studi  D-IV  Keselamatan  dan  Kesehatan  Kerja Universitas Airlangga melakukan 3 kegiatan:
a. Rapat dengan Manajemen PT XYZ
Tim Program Studi D-IV Keselamatan dan Kesehatan Kerja melakukan rapat bersama dengan manajemen PT XYZ. Adapun rapat tersebut membahas mengenai jadwal, jumlah
17% 39% 40% 4%

## DISTRIBUSI STATUS GIZI DI PT XYZ
TAHUN 2022
Overweight Obesitas Normal Kurus
peserta atau sasaran dan sarana prasarana yang digunakan pada saat pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat.
b. Pembuatan Kuesioner Pre dan Post Test
Kuesioner pre dan post test disusun bersama satu tim
c. Pembuatan Materi dan e-book
2. Tahap Penyuluhan
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dilaksanakan  dengan  metode ceramah dan tanya jawab.

## 3. Tahap Evaluasi Kegiatan
Evaluasi kegiatan dilaksanakan dengan cara pengisian kuesioner pre-test yang dikerjakan oleh peserta sebelum penyuluhan dan kuesioner post-test setelah penyuluhan selesai.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian kepada masyarakat adalah usaha untuk menyebarluaskan ilmu pengetahuan, teknologi,  dan  seni  kepada  masyarakat.  Kegiatan  tersebut  harus  mampu  memberikan suatu  nilai  tambah  bagi  masyarakat,  baik  dalam  kegiatan  kesehatan  (medis),  ekonomi, kebijakan,  dan  perubahan  perilaku  (sosial).  Uraikan  bahwa  kegiatan  pengabdian  telah mampu  memberi  perubahan  bagi  individu/masyarakat  maupun  institusi  baik  jangka pendek maupun jangka panjang.
Program pengabdian masyarakat ini ditujukan untuk masyarakat pekerja yang ada di PT XYZ.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  pada  tanggal  15  Juli  2023  dengan  jumlah  peserta sebanyak 126 orang pekerja. Berikut ini adalah jadwal kegiatan yang telah dilaksanakan:
Tabel 1. Susunan Acara Kegiatan Pengabdian kepada Masyarkat di PT XYZ 2023 . Waktu Kegiatan 14.30-15.00 Registrasi dan Pembukaan 15.00-15.30 Pengisian Kuesioner Pre test 15.30-16.30 Materi tentang 16.30-17.00 Q & A session 17.00-17.30 Pengisian Kuesioner post test
Pada  saat  pengisian  kuesioener  pre-test  didapatkan  data  mengenai  distribusi  frekuensi sosiodemografi  pekerja  peserta  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  di  PT  XYZ (tabel 2):
Tabel  2. Distribusi  Frekuensi  Sosiodemografi  Pekerja  Peserta  Kegiatan  Pengabdian kepada Masyarakat di PT XYZ . Sosiodemografi Pekerja n % Usia 19-31 tahun 32-44 tahun 9 77 7,1
61,1
45-55 tahun Total 40 126 31,7 100,0 Jenis Kelamin Laki-laki Perempuan Total 83 43 126 65,9 34,1 100,0 Masa Kerja < 5 tahun 5-10 tahun >10 tahun Total 15
4
107 126 11,9 3,2 84,9 100,0
Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat berjalan dengan baik. Setelah pelaksanaan penyuluhan, pekerja diminta untuk mengisi kuesioner post test. Hal tersebut agar dapat melihat  efektivitas  penyuluhan  yang  diberikan  oleh  pemateri  dan  tim.  efektivitas penyuluhan (tabel 3 dan tabel 4).
Tabel  3. Peningkatan  Kategori  Tingkat  Pengetahuan  Pekerja  Sebelum  dan  Sesudah Penyuluhan di PT XYZ . No Tingkat Pengetahuan Sebelum Penyuluhan Sesudah Penyuluhan n % n % 1 Buruk 43 34,1 25 19,8 2 Cukup 67 53,2 75 59.5 3 Baik 16 12,7 26 20,5 Total 126 100,0 126 100,0
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  tingkat  pengetahuan  sebelum  penyuluhan  dan  tingkat pengetahuan  setelah  penyuluhan  terdapat  perbedaan.  Jumlah  peserta  yang  memiliki pengetahuan  pada  kategori  “buruk”  menurun  dari  34,1%  menjadi  19,8%.  Sedangkan peserta yang memiliki pengetahuan pada kategori “cukup” meningkat dari 53,2% menjadi 59,5%. Begitu halnya dengan pekerja yang memililki pengetahuan pada kategori “baik” meningkat dari 12,7% menjadi 20,5%.
Gambar 2. Kegiatan Penyuluhan tentang Obesitas di PT XYZ .
Gambar 2 menunjukkan suasana pada tahap pelaksanaan penyuluhan. Isi dari penyuluhan tersebut  definisi  dari  obesitas,  penyebab,  dampak  obesitas  dan  cara  penanggulangan obesitas.
Tabel  4. Uji  Analisis  Perbedaan  Skor  Tingkat  Pengetahuan  Sebelum  dan  Sesudah Penyuluhan . Tingkat Pengetahuan Skor Minimum Skor Maksimum Mean ± Standar Deviasi Sig. (p-value) Sebelum Penyuluhan 8 92 54,71 ± 18,66 0,000 Sesudah Penyuluhan 25 100 62,78 ± 17,92
Efektivitas penyuluhan yang telah dilaksanakan juga diperkuat dengan adanya hasil uji analisis pada tabel 4. Tabel 4 menunjukkan bahwa skor minimum dan maksimum antara sebelum  dan  sesudah  penyuluhan  meningkat.  Skor  minimum  meningkat  17  poin sedangkan skor maksimum meningkat 8 poin. Uji statistik pada tabel 4 juga menunjukkan bahwa adanya perbedaan yang signifikan antara sebelum dan sesudah penyuluhan dengan p-value sebesar 0,000 (α < 0,05).
Banyak  faktor  yang  mempengaruhi  obesitas  salah  satunya  adalah  pengetahuan gizi.  Pengetahuan  menjadi  salah  satu  faktor  spesifik  yang  dapat  menjadi  pemicu terjadinya obesitas. Semakin rendah pengetahuan tentang gizi maka akan semakin tinggi risiko obesitasnya (Adibah et al., 2020). Seseorang pekerja yang memiliki keterbatasan terutama mengenai gizi memiliki kecenderungan gaya hidup dan pola makan yang buruk (Yumuk et al., 2015). Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan oleh Jaminah dan Mahmudiono  tahun  2018  menyatakan  bahwa  ada  hubungan  antara  pengetahuabn  gizi dengan kejadian obesitas (Jaminah & Mahmudiono, 2018). Tindakan pemilihan makanan yang  menjadi  asupan  gizi  dipengaruhi  oleh  pengetahuan  seseorang  tentang  gizi. Kebiasaan makanan gorengan, daging olahan, dan konsumsi takeaway tinggi yang sering dijumpai pada kelompok pekerja juga memberikan hubungan positif terhadap terjadinyan kelebihan berat badan atau obesitas (O’Brien et al., 2020).
Satu  penelitian  menunjukkan  bahwa  peningkatkan  pengetahuan,  sikap  dan  perilaku remaja putri yang telah diberikan penyuluhan sebelum dan sesudah diberikan penyuluhan pada  kelompok  perlakuan  dan  kelompok  kontrol  (Widiastini,  2016).  Hal  ini  selaras dengan  penelitian  terdahulu  menyebutkan  bahwa  tidak  ada  hubungan  antara  tingkat pengetahuan  tentang  obesitas  dengan  rasio  lingkar  pinggang  panggul  pada  ibu  rumah tangga.  Penelitian  tersebut  juga  menunjukkan  bahwa  semakin  tinggi  pengetahuan seseorang  terhadap  gizi  seimbang  maka  makin  kecil  rasio  lingkar  pinggang  panggul (Isnaini et al., 2012).

## PENUTUP
Simpulan. Mayoritas  PT  XYZ  memiliki  tingkat  pengetahuan  yang  cukup mengenai obesitas. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini telah diimplementasikan dengan  baik  dan  efektif  karena  ada  peningkatan  pengetahuan  tentang  obesitas  pada pekerja sebelum dan sesudah dilakukannya penyuluhan atau sosialisasi.
Saran. Perusahaan perlu sering melakukan sosialisasi mengenai kesehatan untuk para  pekerjanya  terutama  terkait  dengan  gizi  dan  obesitas.  Perusahaan  juga  harus melakukan kegiatan olahraga rutin bagi para pekerjanya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim  program  studi  D-IV  Keselamatan  dan  Kesehatan  Kerja  Fakultas  Vokasi Universitas  Airlangga  mengucapkan  terima  kasih  kepada  pimpinan  PT  XYZ  yang bersedia untuk memberikan waktu dan tempat untuk melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Adibah,  H.,  Patriasih,  R.,  &  Nurhayati,  A.  (2020).  Pengetahuan  Gizi  Tenaga  Kerja Obesitas  Di  Puskesmas  Labuhan  Ratu  Lampung.  Media  Pendidikan,  Gizi,  Dan Kuliner, 9(2), 28–34.
Charles M. Yarborough III, MD, MPH, Stacy Brethauer, MD, Wayne N. Burton, MD, Raymond J. Fabius, MD, Pamela Hymel, MD, MPH, Shanu Kothari, MD, Robert F. Kushner, MD, John Magan˜a Morton, MD, Kathryn Mueller, MD, MPH, Nicolaas P. Pronk, PhD, Mitchell S. Roslin, MD, David B. Sarwer, PhD, Brian Svazas, MD, MPH, Jeffrey S. Harris, MD, MPH, MBA, Garrett I. Ash, MSc, PhD, Jamie T. Stark, PhD,  Marianne  Dreger,  MA,  and  Julie  Ording,  MPH.  2018  Obesity  in  the Workplace: Impact, Outcomes, and Recommendations. OEM Volume 60, Number 1, January 2018
Christina,  D.,  &  Sartika,  R.  A.  D.  (2011).  Obesitas  pada  Pekerja  Minyak  dan  Gas.
Kesmas: National Public Health Journal , 6(3), 104.
https://doi.org/10.21109/kesmas.v6i3.100
Isnaini,  Satono,  A.,  &  Winaryati,  E.  (2012).  Hubungan  Pengetahuan  Obesitas  dengan Rasio  Lingkar  Pinggang  Panggul  pada  Ibu  Rumah  Tangga  di  Desa  Pepe  Krajan Kecamatan Tegowanu Kabupaten Grobogan. Jurnal Gizi , 1(1), 1–9.
Jaminah,  J.,  &  Mahmudiono,  T.  (2018).  The  Relationship  between  Knowledge  and Physical Activity with Obesity in The Female Worker. Jurnal Berkala Epidemiologi , 6(1), 9. https://doi.org/10.20473/jbe.v6i12018.9-17
Kementerian Kesehatan, 2022. https://p2ptm.kemkes.go.id/infographic-
p2ptm/obesitas/klasifikasi-obesitas-setelah-pengukuran-imt Diakses November 14, 2022, 3:32 pm
Müller, M. J., & Geisler, C. (2017). Defining obesity as a disease. European Journal of Clinical Nutrition , 71(11), 1256–1258. https://doi.org/10.1038/ejcn.2017.155
Nuttall,  F.  Q.  (2015).  Body  mass  index:  Obesity,  BMI,  and  health:  A  critical  review.
Nutrition Today , 50(3), 117–128. https://doi.org/10.1097/NT.0000000000000092
O’Brien, V. M., Nea, F. M., Pourshahidi, L. K., Livingstone, M. B. E., Bardon, L., Kelly,
C., Kearney, J. M., & Corish, C. A. (2020). Overweight and obesity in shift workers: Associated dietary and lifestyle factors. European Journal of Public Health , 30(3), 579–584. https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaa084
Sineke,  J.,  Kawulusan,  M.,  Purba,  R.  B.,  &  Dolang,  A.  (2019).  Hubungan  Tingkat Pengetahuan  Gizi  Dan  Pola  Makan  Dengan  Kejadian  Obesitas  Pada  Siswa  Smk Negeri 1 Biaro. Jurnal GIZIDO , 11(01), 28–35.
https://doi.org/10.47718/gizi.v11i01.752
Standar Nasional Indonesia, 2009. Penilaian beban kerja berdasarkan tingkat kebutuhan kalori  menurut  pengeluaran  energi.  SNI  7269:2009.  Jakarta:  Badan  Standarisasi Nasional (BSN)
WHO.  (2021).  Obesity.  World  Health  Organization.  https://www.who.int/health- topics/obesity#tab=tab_1
Yumuk, V., Tsigos, C.,  Fried, M., Schindler, K., Busetto, L., Micic, D., & Toplak, H. (2015).  European  Guidelines  for  Obesity  Management  in  Adults. Obesity  Facts , 8(6), 402–424. https://doi.org/10.1159/000442721
Widiastini,  L.  P.  (2016).  Penyuluhan  Meningkatkan  Pengetahuan,  Sikap  Dan  Perilaku Tentang  Pemeriksaan  Payudara  Sendiri  (SADARI)  Dalam  Upaya  Deteksi  Awal Kanker Payudara Pada Sisiw Di SMAN Mengwi Bandung. Jurnal Dunia Kesehatan , 5(1),
76–81. https://www.neliti.com/publications/76469/penyuluhan-
meningkatkan-pengetahuan-sikap-dan-perilaku-tentang-pemeriksaan-payud