## Vol. 2, Nomor 1, Juni 2017

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang

## KOLABORASI  SMK MUTU, POSDAYA KOLBANDA DAN LPPM UNMER MALANG DALAM BERBAGI KETRAMPILAN
Agus Suprapto 1) , Mochammad Rofieq 2) , Andi Poerwanto 3)
1,2) Fakultas Teknik Universitas Merdeka Malang
3) Fakultas Hukum Universitas Merdeka Malang e-Mail : agussuprapto@yahoo.com

## Abstrak
SMK bertujuan untuk mempersiapkan lulusan  yang dapat menerapkan keahlian dan ketrampilan di bidangnya, siap  kerja  dan  mampu  bersaing  secara  global.  Untuk  menjawab  itu  semua  maka  kegiatan  proses  belajar mengajar diarahkan pada penguatan hard skill,namun tidak mengesampingkan penguatan softskill nya. Untuk itu bebagai kerjasam telah dilakukan termasuk kerjsama dengan Unmer sebagai institusi yang peduli terhadap pengembangan pendidikan.
Dalam  kerjasama  ini  antara  kedua  institusi  saling  bertukar    ketrampilan  yang  dimiliki,  dimana  SMK Mutu memberikan  pelatihan  pembuatan  krupuk  kunyit  kepada  anggota  posdaya  binaan  LPPM  dan  dosen  Unmer Malang,  sementara  LPPM  memberikan  wawasan  kewirausahaan  dan  posdaya  binaan  LPPM  memberikan pelatihan pembuatan kerajinan berbahan barang bekas
Manfaat  kegiatan  pelatihan  para  anggota  posdaya  dan  dosen  bisa  memanfaatkan  lahannya  untuk  menanam kunyit  dan  daunnya  bisa  dimanfaatkan  menjadi  krupuk,  sementara  siswa  smk  mendapatkan  pelatihan ketrampilan menggunakan barang bekas untuk  menghasilkan berbagai hasil ketrampilan yang bernilai jual. Selain itu pelatihan ketrampilan berbahan barang bekas ini  memiliki efek domino lingkungan sekitar menjadi lingkungan yang bersih karena sampah bisa dimanfaatkan dan  dirubah menjadi barang baru dengan nilai jual.
Kata kunci : Ketrampilan, Krupuk Daun Kunyit, Kerajinan Berbahan Barang Bekas

## 1. PENDAHULUAN
SMK  Muhammadiyah  7  Gondanglegi  Malang (SMK MUTU) berdiri pada tahun 1994 atas prakarsa tokoh  dan  pimpinan  cabang  Muhammadiyah Gondanglegi Malang. Penandatanganan SK Pendiirian oleh Menteri Pendidikan Nasional RI, No 23428/MPK,  tanggal  24-07-1994  dengan  NSS  : 324051815015
Pada  awalnya  SMK  MUTU  mengelola  2 Kompetensi keahlian: Teknik Kendaraan Ringan dan Teknik  Instalasi  Tenaga  Listrik.  Pada  tahun  2008 membuka dua kompetensi keahlian : Perbankan dan Teknik Komputer & Jaringan. Satu tahun kemudian 2019  menambah  1  kompetensi  keahlian  :  Teknik Sepeda  Motor.  Tahun  2012  membuka  kompetensi keahlian Farmasi. Dan tahun 2013 mengembangkan kompetensi Keperawatan, Perhotelan, Ototronik, dan Administrasi Perkantoran SMK  Mutu  Menempati  Areal  tanah  20.000  m2  dari target ideal lahan 40.000 m2. Diantaranya 10.000 m2 di kampus 1, JL KH. Achmad Dahlan dan 10.000 m2 di Kampus 2 di jalan Singajayan Gondanglegi yang saat  ini  sedang  di  bangun  gedung The  Titanium Building 7 Lantai. Kampus 1 digunakan untuk ruang praktek  siswa  (RPS)  dan  Workshop  dan  kampus  2 digunakan  untuk  pusat  layanan  siswa,  perkantoran,
ruang teori, digital library, ruang IT, Auditorium dan public area
Sebagai  institusi  pendidikan  SMK  Mutu  memiliki Visi dan Misi sebagai berikut:
Visi :  Mewujudkan  Sumber  Daya  Manusia  yang Berakhlak  Mulia  yang  Mampu  Bersaing Secara Global
Misi :
1. Menciptakan  suasana  yang  kondusif  untuk mengembangkan potensi siswa melalui penekanan  pada  penguasaan  kompetensi  bidang ilmu  pengetahuan  dan  teknologi  serta  Bahasa Inggris.
2. Meningkatkan penguasaan Bahasa Inggris sebagai  alat  komunikasi  dan  alat  untuk mempelajari pengetahuan yang lebih luas.
3. Meningkatkan  frekuensi  dan  kualitas  kegiatan siswa yang lebih menekankan pada pengembangan  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi serta  keimanan  dan  ketakwaan  yang  menunjang proses belajar
mengajar dan menumbuhkembangkan disiplin pribadi siswa.
4. Menumbuhkembangkan  nilai-nilai  ketuhanan dan nilai-nilai kehidupan yang bersifat universal dan mengintegrasikannya dalam kehidupan

## Vol. 2, Nomor 1, Juni 2017

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
5. Menerapkan  manajemen  partisipatif  dengan melibatkan  seluruh  warga  sekolah,  Lembaga Swadaya Masyarakat, stake holders dan instansi serta institusi pendukung pendidikan lainnya.
Sebagai perwujudan visi dan misinya  SMK Mutu senantiasa  membuka  tangan  untuk  membangun jejaring.  Untuk  mengembangkan  jejaring  salah  satu kegiatan yang dilakukan adalah kerjasama pengabdian  kepada  masyarakat  bekerjasama  dengan LPPM Unmer Malang dan Posdaya Kolbanda binaan LPPM  Unmer  Malang  dalam  hal  penyuluhan kewirausahaan,  pelatihan  pembuatan  krupuk  daun kunyit  dan  pembuatan  aneka  kerajinan  berbahan barang  bekas.  Harapannya  dengan  adanya  kegiatan sharing  ilmu  pengetahuan  siswa  SMK  Mutu  dan anggota  posdaya  serta  dosen  Unmer  Malang mendapatkan tambahan pengetahuan tentang pembuatan  aneka  produk  yang  berasal  dari  barang bekas  maupun  dari  tanaman  yang  selama  ini  tidak termanfaatkan dengan baik (daun kunyit)

## 2. METODE KEGIATAN
Kegiatan    pengabdian  kepada  masyarakat  yang dilaksanakan  oleh  SMK  Mutu  dan  LPPM  Unmer Malang  yang  melibatkan  siswa  SMK,  anggota posdaya  dan  dosen  Unmer  Malang  ini  dilakukan dengan  beberapa kegiatan sebagai berikut:
1. Penyuluhan  tentang  kewirausahaan    yang diberikan oleh tim LPPM Unmer Malang
Gambar 1.
Tim  LPPM sedang menyampaikan materi kewirausahaan
Gambar 2 Suasana dialog interaktif  antara peserta dengan pemateri kewirausahaan
Dalam  kegiatan  ini  disampaikan  mindset  orang selama  ini  lebih  berorientasi  kerja  daripada berwirausaha. Dengan keterbatasan kesempatan kerja yang  ada  saat  ini  sudah  saatnya  merubah  mindset orang  untuk  menjadi  wirausaha  agar  bisa  membuka lapangan  kerja  bagi  dirinya  sendiri  dan  masyarakat dilingkungannya.    Pada  kesempatan  ini  juga diberikan  wawasan  tentang  alasan  orang  tidak  mau berwirausaha , dengan memberikan contoh beberapa pengusaha  yang  bisa  berhasil  meskipun  memiliki kekurangan  misalnya  tidak  punya  modal  di contohkan  Bob  Sadino  Memulai  usaha  dengan berjualan  telor  ke  rumah-rumah  tetangga,  akhirnya menjadi  milyuner  Agrobisnis.  Terlalu  muda  Mark Zuckerberg  Di  umur  yang  masih  remaja  sudah menjadi Milyuner berkat ciptaanya situs Facebook . Terlalu  tua  Colonel  Sanders  Memulai  usahanya setelah  berumur  60  tahun,  setelah  pensiun  dari Angkatan Laut Amerika . Tidak punya pendidikan I Gusti  Ngurah  Anom  berasal  dari  petani  miskin, Hanya  lulus  SMP,  Sekarang  menjadi  pengusaha konveksi  terbesar  di  Bali,  dimulai  dari  tukang  cuci mobil
Sebagian  materi  yang  diberikan  dalam  penyuluhan kewirausahaan sebagai berikut:

## MINDSET PEKERJA
Meninggal Dunia Punya anak Nikah Kerja Lulus Kuliah
2. Pelatihan Pembuatan Krupuk Daun Kunyit Daun kunyit yang selama ini terabaikan, ditangan dingin  siswa  SMK  Mutu  menjadi  sangat  besar artinya. Dengan menggunakan sari daun kunyit akan dapat  dibuta  kerupuk  dengan  citarasa  yang  sangat istimewa.
Orang tidak mau berwirausaha karena :
1.  Tidak punya modal 2.  Terlalu Muda 3.  Terlalu Tua
4.  Tidak Punya pendidikan

## Vol. 2, Nomor 1, Juni 2017

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang

## Bahan-bahan
1. 150 gram Kanji
2. 200  gram  daun  kunyit  diambil  sarinya (blender dengan air 100 ml)
3. 100 gram Bawang Merah parut
4. 100 gram Bawang Putih parut
5. 1 btr Telor
6. 100 gram Terigu protein sedang
7. 1/2 sdt garam halus
8. Penyedap secukupnya

## Adonan Dasar Krupuk:
9. 500 gram Terigu Protein Sedang
10. 250 gram Kanji
11. 1/2 sdt garam halus 12. 100 ml Air

## Langkah
1. Campur kanji, tepung, sari daun
kunyit,bawang  merah+putih+telor+  garam dalam mangkok blender hingga halus seperti bubur
2. Campur  adonan  1  yg  halus  dengan  bahan dasar  Krupuk  semua  tepung  trigu  dan  kanji aduk  rata.  Kalau  kurang  encer  bisa ditambahkan air secukupnya
3. Kukus bahan sampai matang ( 15 menit),
4. jemur hingga mengering
5. Siap digoreng
Gambar 3.
Bahan pembuatan krupuk kunyit
Gambar 4.
Persiapan pelaksanaan pembuatan kerupuk kunyit
Gambar 5. Mempersiapkan bahan bumbu Gambar 6. Proses pencampuran bahan satu dengan bahan dasar Gambar 7. Masukkan adonan yang sudah tercampu kedalam loyang Gambar 8.
Proses Pengukusan

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
Gambar 9. proses penggorengan
Gambar 10.

## Krupuk daun kunyit yang sudah dikemas
3. Pelatihan  pembuatan  aneka  kerajinan  berbahan barang  bekas.
Barang bekas bisa menjadi musibah bisa menjadi berkah. Barang  bekas akan menjadi berkah jika kita bisa mengelola dengan baik. Selain bisa memberikan berkah rupiah barang bekas jika dikelola dengan baik akan  mempengaruhi  kebersihan  lingkungan  sekitar kita
Tim  Posdaya  Kulbanda  adalah  salah  satu penggiat  bank  sampah  malang  dimana  kegiatan beliau  adalah  memberikan  penyuluhan  tentang  apa bagaimana  sampah  serta  memberikan  berbagai pelatihan pembuatan produk berbahan barang bekas. Pada kesempatan ini diberikan pelatihan pembuatan vas dan tempat pensil dari bahan koran bekas, piring plastik dari bahan gelas plastik serta bunga dari bahan gelas minuman plastik
Gambar 11.
Narasumber sedang menjelaskn apa manfaat kertas koran bekas
Gambar 12.
Siswa sedang mempraktekkan pembuatan vas dan tempat pensil dari kertas koran bekas
Gambar 13. Hasil kerajinan bunga berbahan dasar botol dan gelas plastik

## Vol. 2, Nomor 1, Juni 2017

## Jurnal ABDIMAS Unmer Malang
Gambar 14. piring dan tas dari gelas minuman plastik
Gambar 15.
Narasumber dan sebagian peserta pelatihan

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Dari  pelatihan  yang  dilakukan  dengan  saling memberikan  informasi  dan    berbagi  pengalaman sangat besar kemanfaatan yang bisa dihasilkan. Siswa SMK  tergugah  untuk  senantiasa  melakukan  inovasi
dan berkeinginan mandiri untuk berwirausaha tanpa harus menggantungkan diri bekerja pada orang lain. Dengan  semangat  yang  menggebu  dari  para  siswa SMK  tersebut  menggugah  hati  para  dosen  untuk dengan sukarela berbagi pengetahuan dan ketrampilan  untuk  membekali  para  siswa  dengan ketrampilan  sehingga  kelak  jika  mereka  lulus  akan bisa  mandiri  tidak  tergantung  pada  pihak  luar, demikian  juga  dengan  anggota  posdaya  adanya pelatihan ini menyemangati mereka untuk senantiasa mencoba  membuat  sesuatu  dengan  memanfaatkan segala  potensi  yang  ada  disekitarnya,  sehingga  apa yag dihasilkan bisa menopang ekonomi keluarga.

## 4. KESIMPULAN

## a. Kesimpulan
Membangun  jejaring  merupakan  langkah  awal menuju sukses, karena dengan jejaring kita akan mendapatkan  tambahan  ilmu  dan  ketrampilan yang sangat berarti untuk kehidupan kita dimasa sekarang dan yang akan datang

## b. Saran
Bagi semua pihak jika kita memiliki sesuatu yang lebih  apakah  itu  pengetahuan  atau  ketrampilan akan  lebih  bermanfaat  jika  kemampuan  dan ketrampilan  yang  kita  miliki  bisa  kita  bagi terhadap sesama

## 5. REFERENSI
Wiyani  Wahyu,  Dari  Balck  Gold  untuk  Pendidikan Anak  Usia  DiniJurnal  ABM  Mengabdi  LPPM STIE  Malangkucecwara  ISSN  2477-6432 Volume 2 Des 2015
https://cookpad.com/id/cari/kerupuk%20tepung%20 beras