ISSN: 2721-8589 (media online) ISSN: 2721-8597 (media cetak)
Ichsan Fauzi, Dyah Budibruri Wibaningwati, Sari Anggarawati
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Nusa Bangsa, Jl. K.H. Sholeh Iskandar Km. 4, Kelurahan Cibadak,
Kecamatan Tanah Sareal, Bogor 16166, Indonesia
e-mail: ichsanfauzi28@gmail.com e-mail korespondensi: dyah_buds@yahoo.co.id
e-mail: sarianggarawati@gmail.com

## STRATEGI USAHA TERNAK MANDIRI DI DESA CIMAHPAR, KAMPUNG BELENTUK KECAMATAN BOGOR UTARA
(Independent Livestock Business Strategy in Cimahpar Village, Belentuk Village, Bogor Utara District )

## AGRISINTECH
Journal of Agribusiness and
Agrotechnology
Vol. 1 No. 1 April 2020

## ABSTRACT
The most popular livestock business is broiler chicken farming because it has a high demand. Bogor City is  one  of  the  broiler  chicken  meat  production  centres in  West  Java.  This  study  aims  to  (1)  conduct  a feasibility  analysis  of  the  business  of  broiler  chicken  farming  from  the  financial  aspect  (2)  identify problems  in  broiler  farming  using  SWOT  Analysis  (3)  business  continuity  strategy.  This  research  was conducted from June to July 2019 using primary and secondary data. The analysis used is qualitative and quantitative analysis, where the qualitative analysis is done descriptively describing the business system and  non-financial  aspects  as  well  as  the  quantitative  analysis  used,  namely  the  financial  feasibility analysis.  Based  on  the  results  of  the  SWOT  matrix  analysis  SGF88  broiler  chicken  farms  are  in  the Quadrant IV position, wherein that position the recommended strategy is to rescue as soon as possible so as not to cause even greater losses. The financial aspects of the SGF88 broiler chicken farming business are not feasible to proceed, because seen from the R / C ratio of minus 0.02, Net B / C of 0.98, and PP of minus  52.24  periods.  The  results  of  switching  value  analysis  show  that  broiler  chicken  farming  is  very sensitive to a decrease in feed prices by 1% compared to the sensitivity of an increase in selling prices by 18%.

## Keywords: Strategy, livestock business

## ABSTRAK
Usaha  peternakan  yang  banyak  diminati  adalah  peternakan  ayam  broiler  karena  memiliki  permintaan yang tinggi. Kota Bogor merupakan salah satu daerah sentra produksi daging ayam broiler di Jawa Barat. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Melakukan analisis kelayakan usaha peternakan ayam broiler dari aspek finansial  (2)  Mengidentifikasi  permasalahan  dalam  usahatani  peternakan  ayam  broiler  menggunakan Analisis  SWOT  (3)  Strategi  keberlangsungan  usaha.  Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Juni  sampai dengan Juli 2019 dengan menggunakan data primer dan sekunder. Analisis yang digunakan yaitu analisis kualitatif  dan  kuantitatif,  dimana  analisis  kualitatif  dilakukan  secara  deskriptif  menggambarkan  sistem usaha dan aspek nonfinansial serta analisis kuantitatif yang digunakan yaitu analisis kelayakan finansial. Berdasarkan  hasil  analisis  Matrik  SWOT  peternakan  ayam  potong  broiler  SGF88  berada  di  posisi Kuadrant  IV,  dimana  dalam  posisi  tersebut  strategi  yang  dianjurkan  adalah  melakukan  penyelamatan secepatnya  sehingga  tidak  menimbulkan  kerugian  yang  semakin  membesar.  Aspek  finansial  usaha peternakan ayam broiler SGF88 tidak layak untuk dilanjutkan, karena dilihat dari nilai R/C rasio sebesar minus 0,02, Net B/C sebesar 0,98,  dan  PP  sebesar  minus 52,24  periode. Hasil analisis switching value menunjukkan usaha peternakan ayam broiler sangat sensitif terhadap penurunan harga pakan sebesar 1% dibandingkan dengan sensitifitas kenaikan harga jual sebesar 18%.
Kata Kunci: Strategi, usaha peternak

## PENDAHULUAN
Peternakan  merupakan  salah  satu  sub pertanian  yang  memiliki  peranan  cukup penting  dalam  memberikan  kontribusi yang  cukup  besar  terhadap  perekonomian ini.  Sub  peternakan  merupakan  bagian dari pertanian yang sangat potensial untuk dikembangkan dalam menyediakan pangan  hewani  berupa  daging,  susu,  serta telur  yang  benilai  gizi  tinggi.  Sub peternakan dapat meningkatkan pendapatan masyarakat khususnya peternak,  serta  memperluas  kesempatan kerja.  Salah  satu  komoditi  peternakan yang  banyak  dikonsumsi  oleh  masyarakat dalam  rangka  pemenuhan  kebutuhan protein adalah daging. Kebutuhan masyarakat terhadap daging seperti halnya produk ternak lainnya mengalami peningkatan  seiring dengan meningkatnya jumlah  penduduk,  pendapatan  dan  taraf hidup  masyarakat.  Upaya  pemenuhan protein hewani dan peningkatan pendapatan  peternak,  pemerintah  telah berupaya  meningkatkan  hasil  produksi yang  bersumber  dari  usaha  ternak, diantaranya  adalah  ayam  ras  pedaging atau ayam broiler. Produk broiler tergolong  produk  bernilai  ekonomi  tinggi yang  memerlukan  penanganan  cepat  dan tepat  melalui  integrasi  atau  koordinasi vertikal (Saptana, 2013).
Populasi ayam broiler di Indonesia saat ini mencapai 1.891.434.612 ekor, meningkat  sekitar  40,7%  dari  populasi lima tahun silam yang hanya:
1.344.191.104 ekor (Badan Pusat Statistik, 2018).  Pemerintah  juga  berusaha  untuk meningkatkan kinerja perunggasan dengan cara memperbaiki iklim investasi,
peningkatan  pembangunan  infrastruktur dan ketersediaan sumberdaya yang terlatih sehingga  peternak  ayam  broiler  dikatakan
layak  untuk  usaha.  Selain  itu,  kelayakan usaha peternakan ayam broiler harus layak dari  aspek  sosial  ekonomi  karena  tidak merugikan  lingkungan  sekitar  (Karmidi, 2012). Hal inilah yang dapat menjadi daya tarik  bagi  masyarakat  dan  investor  untuk berkecimpung  di  usaha  ternak  ayam broiler.
Peternakan ayam broiler SGF8 merupakan peternakan ayam mandiri yang bergerak  di  bidang  peternakan  ayam potong  atau  ayam  broiler.  Peternakan ayam  broiler  SGF88  masih  berada ditingkat  usaha  skala  kecil  dikarenakan keterbatasan modal (Sudaryanto,
Ragimun,  &  Wijayanti,  2014)  dan  hanya fokus  di  pembesaran  ayam  broiler  untuk dijual  kembali  ke  pasar  sebagai  ayam potong.  Status  petani  mandiri  yang  mana suplai  ketersediaan  bibit  DOC  ( Day-old- chicken ), pakan, vitamin, vaksin dan obat- obatan  masih  sangat  bergantung  dengan perusahaan  besar  dimana  perusahaan tersebut  adalah  perusahaan  yang  menjadi pesaing  peternak  itu  sendiri,  dimana perusahaan  bergerak  dibidang  yang  sama. Upaya  pengembangan  lingkup  bisnisnya, perusahaan  tersebut  memproduksi  telur, bibit atau DOC, pakan, sampai pembesaran  ayam  broiler  yang  nantinya siap  dipanen  dan  dilempar  ke  pasaran. Skala  dan  lingkup  pengembangan  bisnis yang besar dikhawatirkan dapat memonopoli  pasar,  baik  dari  segi  harga, ketersediaan stok ayam.
Berdasarkan  uraian  tersebut,  dirasakan perlu  melakukan  penelitian  dengan  tujuan mengetahui  masalah  yang  terdapat  pada usahatani peternakan ayam broiler SGF88, mengetahui kelayakan usahatani peternakan  ayam  broiler  SGF88  dari  sisi finansial,  serta merumuskan strategi kelangsungan  usaha  peternakan  ayam broiler SGF88.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini disusun berdasarkan kunjungan  langsung  yang  telah  dilakukan selama  satu  bulan,  yaitu  sejak  tanggal  1 Juni  sampai  dengan  tanggal  30  Juni  2019 di  peternakan  SGF88  yang  belokasi  di Kampung Pasir Jambu,  Kecamatan Bogor Utara,  Kota  Bogor,  Provinsi  Jawa  Barat. Peternakan  ayam  SGF88  dipimpin  oleh Bapak Soegeng Pribadi. Selain itu, dimana Kota  Bogor  dan  Kabupaten  Bogor merupakan sentra peternakan ayam broiler terbesar di Provinsi Jawa Barat. Lokasi ini dipilih  karena  lokasinya  strategis  dan berada di tengah-tengah antara perbatasan Kota dan Kabupaten Bogor.
Data  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  berupa  data  primer  dan  data  sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara dengan pengawas dan selaku pembimbing lapangan  yaitu  Bapak  Joko  Suprasetyo dan  karyawan  SGF88.  Data  sekunder diperoleh  melalui  studi  kasus,  buku, majalah,  instansi  terkait  seperti  Badan Pusat  Statistik  (BPS),  Dinas  Peternakan, dan  data  yang  ada  di  peternakan  ayam SGF88.  Data  yang  diperoleh  dapat dianalisis  secara  kualitatif  dan  kuantitatif. Deskripsi  terhadap  bisnis  peternakan ayam  ini  akan  dianalisis  secara  kualitatif. Sementara  analisis  kelayakan  finansial akan dianalisis secara kuantitatif,
kemudian  hasilnya  akan  dijelaskan  secara kualitatif.
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian pengembangan bisnis ini adalah R/C  rasio  yaitu  perbandingan  antara penerimaan  kotor  yang  dihasilkan  dengan biaya  yang  dikeluarkan  dalam  setiap produksi,  Net  B/C  ratio  antara  manfaat bersih  yang  bernilai  positif  dengan manfaat  bersih  yang  bernilai  negatif (Nurmalina,  R.,  Sarianti,  T.,&  Karyadi, 2009), Payback  Periods suatu  periode yang  diperlukan  untuk  menutup  kembali pengeluaran investasi ( initial cash investment )  dengan  menggunakan  aliran
kas  (Umar,  2007) , sensitivitas  yaitu menentukan bagaimana distribusi pengembalian  yang  mungkin  untuk  usaha dipengaruhi  oleh  perubahan  salah  satu input  (Saputra,  2011),  dan  SWOT  yaitu identifikasi berbagai faktor secara sistematis  untuk  merumuskan  strategi organisasi  (Rangkuti,  2006)  atau  strategi peternakan ayam SGF88.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  aspek  finansial,  peternakan ini  merupakan  usaha  dalam  bidang agribisnis ayam broiler yang menggunakan modal sendiri dalam menjalankan usahanya. Skala usaha peternakan  ayam  broiler  ini  adalah  skala usaha  peternakan  rakyat  dengan  jumlah ayam  yang        dipelihara  sebanyak  13.000 ekor  per  periode.  Pada  penelitian  ini analisis kelayakan dilakukan untuk mengetahui  kelayakan  investasi  usaha peternakan.  Berikut  komponen  arus  kas ( cashflow ) yang ada dalam usaha peternakan ayam broiler di lokasi penelitian:
1. Arus Penerimaan ( Inflow )
a. Penerimaan Penjualan
Penerimaan  penjualan  yang  diperoleh peternakan  berasal  dari  penjualan  ayam broiler, penjualan kotoran ayam. Penjualan  ayam  dihitung  dari  13.000 DOC  yang  dipelihara  dikurangi  dengan angka  mortalitas,  dikalikan  dengan  harga Kapasitas  pemeliharaan  ayam  broiler  per periodenya  adalah  13.000  ekor.  Pada setiap  pembelian  DOC  sebanyak  13.000 ekor,  pemilik  peternakan  memperoleh DOC  sebanyak  13.260  ekor.  Hal  ini disebabkan karena setiap pembelian 1 box DOC  terdiri  dari  102  DOC  sehingga dengan  pembelian  DOC  sebanyak  130 box  maka  DOC  yang  diperoleh  sebanyak 13.260 DOC. Selain itu, peternakan ayam broiler ini juga menggunakan batas angka mortalitas dengan riwayat kematian ayam di  peternakan  ini  maka  angka  mortalitas
setiap  periode  adalah  maksimal  4% (Rasyaf,  2008),  namun  pada  kenyatanya angka  mortalitas  yang  terjadi  dilapangan melebihi  5  persen.  Pemanenan  dilakukan saat  ayam  berumur  27  hari,  bobot  rata- rata  mencapai  1,5  kilogram  per  ekornya. Satu  tahun  terjadi  enam  kali  masa  panen.
Pembeli  langsung  datang  ke  kandang untuk membeli ayam broiler dari peternakan ini dan dibantu oleh penanggung  jawab  lapang.  Penerimaan penjualan ayam broiler hidup di peternakan  ayam  broiler  ini  dapat  dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Penerimaan penjualan ayam broiler hidup dalam satu tahun di SGF88
Periode Bulan Panen (ekor) Bobot Panen (kg/ekor) Harga (Rp/ ekor) Penerimaan (Rp) 1 Agustus-September 2018 11660 1.6 18.000 335,808,000 2 Oktober-November 2018 12460 1.5 19.000 355,110,000 3 Desember-Januari 2018- 2019 12260 1.3 19.000 302,822,000 4 Februari-Maret 2019 11910 1.8 14000 300,132,000 5 April-Mei 2019 12260 1.5 19000 349,410,000 6 Juni-Juli 2019 12090 1.5 18500 335,497,500 Total Penerimaan Ayam Broiler Hidup 1,978,779,500
Sumber: Hasil pengolahan data primer (2019)
Berdasarkan  perhitungan  penerimaan pada  Tabel  1  dapat  dilihat  bahwa penerimaan  yang  berasal  dari  penjualan ayam  hidup  selama  satu  tahun  adalah sebesar Rp1.978.779.500,00.
Hasil tersebut  didapat  dari  perkalian  antara jumlah  ayam  broiler  yang  dipanen  per periode setelah dikurangi angka mortalitas di  atas 5%  dan dengan bobot  panen  yang bervariasi  setiap  periode  per  ekor  dengan harga  jual  yang  selalu  update  setiap harinya di internet, dengan jumlah periode yang  dilakukan  dalam  satu  tahun  yaitu enam periode.

## b. Penerimaan Penjualan Kotoran Ayam
Penerimaan  peternakan  ayam  broiler ini  juga  bersumber  dari  hasil  penjualan kotoran  ayam  yang  dijual  dengan  harga Rp4.000,00  per  karung  atau  per  50 kilogram. Setiap periode rata-rata menghasilkan  160  karung  kotoran  ayam. Pembeli  datang  dan  mengambil  sendiri kotoran  ayam  yang  akan  dibelinya. Penerimaan  peternakan  yang  berasal  dari penjualan kotoran ayam dapat dilihat pada Tabel 2.

## Tabel 2. Penerimaan per periode kotoran ayam di SGF88
Periode Bulan Kotoran per periode (Karung) Harga (Rp/karung) Penerimaan per periode (Rp) 1 Agustus-September 2018 160 4 000 640.000 2 Oktober-November 2018 160 4 000 640.000 3 Desember-Januari 18-19 160 4 000 640.000 4 Februari-Maret 2019 160 4 000 640.000 5 April-Mei 2019 160 4 000 640.000 6 Juni-Juli 2019 160 4 000 640.000 Total penerimaan penjualan kotoran ayam 3.840.000
Sumber: Hasil pengolahan data primer (2019)
Fauzi, I., Wibaningwati, D.B., Anggarawati, S.: Strategi usaha ternak mandiri di Desa Cimahpar, Kampung Belentuk, Kecamatan Bogor Utara. (1-14)
2. Arus Biaya ( Outflow ) Outflow adalah aliran kas yang dikeluarkan usaha.
Outflow usaha peternakan  ayam  broiler  dibagi  menjadi dua  yaitu  biaya  investasi  dan  biaya operasional. Outflow menunjukkan pengeluaran biaya-biaya yang mengakibatkan  pengurangan  kas  pada aliran cashflow . Pengurangan ini diakibatkan biaya-biaya yang harus dikeluarkan  untuk  membiayai  kegiatan usaha  seperti  kegiatan  investasi  dan kegiatan operasional usaha. Biaya investasi dikeluarkan pada saat awal pendirian usaha dan  kemudian  dilakukan  re-investasi  jika umur  ekonomis  telah  habis  sementara usaha  masih  terus  berjalan.  Sedangkan biaya operasional  usaha  adalah biaya  yang dikeluarkan selama proses produksi berlangsung  yang  terdiri  dari  biaya  tetap dan  biaya  variabel  (Setiawan,  2016), dikarenakan  lahan,  kandang  dan  alat-alat masuk  kedalam  beban  sewa  maka  biaya investasi  pada  peternakan  ayam  SGF88 tidak dimasukan.

## a. Biaya Operasional
Biaya  operasional  usaha  peternakan ayam broiler dibagi menjadi dua jenis yaitu biaya tetap dan biaya variabel.
(1) Biaya tetap
Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan yang besarnya tidak dipengaruhi langsung oleh jumlah produksi.  Biaya  tetap  yang  dikeluarkan oleh  usaha  peternakan  ayam  broiler  ini terdiri  dari  gaji  tenaga  kerja,  biaya  listrik, tunjangan  hari  raya,  CSR,  biaya  panen, kayu bakar, dan sekam.
(a) Gaji tenaga kerja
Tenaga  kerja  yang  dipekerjakan berjumlah  empat  orang.  Terdiri  dari satu  orang  pengawas  dan  tiga  orang anak  buah  kandang.  Namun  biaya tenaga  kerja  yang  dimasukkan  ke dalam  biaya  tetap  hanya  pengawas yang  mana  gaji  sudah  tetap  setiap periode sebesar Rp2.000.000,00,
sehingga dalam satu tahun atau enam periode menjadi sebesar Rp12.000.000,00.
(b) Biaya listrik
Biaya  listrik  yang  dikeluarkan  per periode kurang lebih Rp1.000.000,00 per  periode  sehingga  dalam  satu tahun  biaya  listrik  yang  dikeluarkan adalah sebesar Rp6.000.000,00.

## (c) Biaya CSR
Biaya  sosial  ini  merupakan  biaya yang  dikeluarkan  oleh  peternakan ayam  broiler  ini  sebagai  kontribusi untuk  masyarakat  sekitar  kandang. Setiap  periode  produksi,  pemilik mengeluarkan Rp1.000.000,00 untuk kegiatan masyarakat sekitar peternakan.
(d) Tunjangan hari raya
Biaya  tunjangan  hari  raya  yang dikeluarkan  untuk  tenaga  kerja  di peternakan  ayam  broiler  ini  kurang lebih  Rp3.000.000,00  per  tahun untuk tiga orang tenaga kerja.
(e) Sewa kandang dan alat- alat
Biaya  sewa  kandang  dan  alat-  alat yang  dikeluarkan  sebagai  sarana produksi  pada  peternakan  ayam broiler  ini  per  tahun  adalah  sebesar Rp50.000.000,00 untuk biaya penyusutan  kandang  dan  lahan  tidak dimasukan karena menjadi  tanggung jawab pemilik lahan.

## (2) Biaya variabel
Biaya  variabel  yang  dikeluarkan  pada usaha  peternakan  ayam  broiler  ini  terdiri dari  biaya  DOC,  pakan,  obat-obatan, sekam, dan kayu bakar. Berikut penjelasan masing-masing  komponen  biaya  variabel usaha peternakan ayam broiler SGF88.
(a) Day Old Chick (DOC)
Harga  DOC  diasumsikan  sama  pada setiap tahunnya yaitu sebesar Rp4.000,00 per ekor, yang merupakan harga rata-rata DOC yang sering digunakan oleh peternakan.

## (b) Tenaga kerja
Untuk  biaya  tenaga  kerja  ABK (Anak  Buah  Kandang)  dimasukan kedalam  biaya  variable  dikarenakan besaran gaji akan didapat
berdasarkan  jumlah  ayam  di  kelola oleh  masing-masing  ABK.  Sehingga semakin  besar  tingkat  mortalitasnya maka  gajinya  akan  semakin  kecil begitu  juga  sebaliknya.  Besaran perhitungan gaji  ABK adalah jumlah ayam yang hidup saat panen
dikalikan  dengan  Rp500,00.  Rata- rata besarannya sekitar Rp6.043.750,00  dan  jika  dikalikan  6 periode  atau  satu  tahun  menjadi sebesar Rp 36.262.500,00. (c) Pakan Harga pakan diasumsikan mengunakan  tingkat  harga  tertinggi yaitu  sebesar  Rp7.408,00  per  kg, untuk  menghasilkan  1,5  kg  ayam maka  dibutuhkan  2,5  kg  pakan  per periode, maka biaya pakan untuk satu ekor  DOC  yaitu  2,5  kg  per  ekor dikalikan  harga  pakan  Rp7.408,00 yaitu sebesar Rp18.520,00.
(d) Obat-obatan
Harga obat-obatan diasumsikan sama
tiap  periodenya  untuk  jumlah  DOC sebanyak  13.000  ekor.  Setiap  DOC menghabiskan
biaya sebesar Rp704,00  maka  biaya  obat-obatan yang  dikeluarkan  peternakan  ini  per tahun yaitu sebesar Rp56.004.000,00.
(e) Biaya sekam
Kebutuhan  sekam  untuk  satu  kali produksi sebanyak 568 karung. Biaya yang  dikeluarkan  untuk  pembelian sekam adalah Rp7.000,00 per karung,  sehingga  total  biaya  yang dikeluarkan  untuk  sekam  per  tahun adalah sebesar Rp23.868.000,00.

## (f) Biaya kayu bakar
Pemanas  kandang  yang  digunakan pada  peternakan  ayam  broiler  ini adalah  kayu  bakar  yang  dimasukkan ke  drum.  Kebutuhan  biaya  untuk pemanas kandang ini adalah Rp3.750.000,00 per periode,
sehingga  dalam  satu  tahun  biaya yang  dikeluarkan  untuk  pemanas kandang yaitu Rp22.500.000,00.

## 3. Analisis Laba Rugi
Usaha  ayam  broiler  ini  tidak  ada  biaya penyusutan  dan  nilai  sisa  dikarenakan lahan,  kandang  dan  alat-  alat  masuk kedalam beban sewa dan menjadi tanggung jawab  pemilik  lahan.  Total  penerimaan selama satu tahun sebesar Rp1.982.619.500,00  dan  total  pengeluaran selama satu tahun sebesar Rp2.021.314.512,00.  Total  laba  bersih yang dihasilkan sebesar
minus Rp38.695.012,00.

## 4. Analisis Kriteria Kelayakan Investasi
1). R/C rasio
Pada  usaha  peternakan  ayam  broiler  ini nilai  R/C  rasio  adalah  minus  0,02  yang berarti usaha tersebut dapat dikatakan tidak menguntungkan untuk dijalankan.
2).   Net Benefit Cost Ratio (Net B/C)
Pada  usaha  peternakan  ayam  broiler  ini nilai  Net  B/C  adalah  0,98  yang  berarti usaha  peternakan  ayam  broiler  ini  tidak layak untuk dijalankan karena nilai Net B/C ˂1.
3).   Payback Periode (PP)
Pada  usaha  peternakan  ayam  broiler  ini nilai Payback  Period yang  diperoleh sebesar  minus  52,24  artinya  modal investasi tidak kembali, sehingga usaha ini tidak  layak  dijalankan  karena Payback Period (PP) yang dihasilkan minus.
Tabel 3. Hasil analisis kelayakan investasi peternakan ayam broiler di SGF88
Kriteria Kelayakan Hasil Penilaian Keterangan R/C rasio ( 0,02) Tidak Layak NET B/C 0,98 Tidak Layak PP (52,24) Tidak Layak
Sumber: Hasil pengolahan data primer (2019)
Berdasarkan  hasil  dari  kelayakan investasi  yaitu  R/C  rasio, Net B/C,  dan payback  period (PP)  seperti  yang ditunjukkan  pada  Tabel  3.  Maka  dapat dikatakan  bahwa  usaha  peternakan  ayam broiler  ini  tidak  layak  untuk  dijalankan, karena belum memenuhi kriteria kelayakan,  R/C  rasio  kurang  dari  satu, Net B/C  lebih  besar  dari  satu  dan payback  period (PP)  lebih  kecil  dari umur bisnis.
4. Analisis Switching Value
Analisis switching  value digunakan untuk  mengukur  perubahan  maksimum dari  perubahan  suatu  komponen inflow ataupun outflow yang  masih  dapat ditoleransi  agar  usaha  masih  tetap  layak untuk dijalankan.
Perubahan ini ditentukan  dengan  menguji  secara  coba- coba  sampai  berapa  %  perubahan  yang bisa  terjadi  dengan  masih  memenuhi kriteria  minimum  kelayakan  investasi seperti R/C rasio lebih dari satu, Net B/C sama  dengan  satu,  dan  PP  kurang  dari umur bisnis. Nilai peubah dalam  analisis
ini adalah perubahan terhadap penurunan harga  pakan  dan  menaikan  harga  jual ayam  broiler.  Pertimbangan  penggunaan nilai pengganti ( switching value) kenaikan harga pakan dikarenakan pakan merupakan komponen biaya terbesar dari keseluruhan  biaya  yang  dikeluarkan peternakan  dan  begitu  pula  penurunan harga  jual  ayam  broiler  (Sianturi  & Sarianti,  2011).  Selain  itu,  harga  pakan dari  perusahaan  yang  fluktuasi  ini membuat pihak peternakan perlu memperhatikan komponen ini, dikarenakan  input  pakan  merupakan komponen utama dalam kegiatan operasional produksi ayam broiler, karena ayam broiler sangat
membutuhkan  pakan  untuk  tumbuh  dan berkembang  biak.  Menaikan  harga  jual ayam  dilakukan  untuk  melihat  berapa kenaikan  harga  jual  ayam  yang  dapat ditoleransi.  Hasil  analisis  perhitungan switching  value dapat  dilihat  pada  Tabel 4.
Tabel 4. Hasil Analisis Perhitungan Switching Value pada peternakan SGF88 Kriteria Persentase (%) Penurunan Harga Pakan 1 Menaikan Harga Jual 18
Sumber: Hasil pengolahan data primer (2019)
Berdasarkan  analisis switching  value terhadap  penurunan  harga  pakan,  dan menaikan  harga  jual,  maka  dapat  dilihat bahwa  batasan  terhadap  kenaikan  harga pakan 1 persen, serta menaikan harga jual ayam  18  persen.  Hal  ini  menunjukkan bahwa kenaikan harga pakan dan penurunan harga jual ayam sangat sensitif terhadap  usaha  peternakan  ayam  broiler. Jika usaha menghadapi kondisi perubahan melebihi  batas  tersebut  maka  usaha  tidak layak  untuk  terus  dijalankan  secara finansial.

## ANALISIS SWOT
SWOT adalah singkatan dari lingkungan Internal Strengths dan Weaknesses serta  lingkungan  eksternal Opportunities dan
Threaths yang
dihadapi.  Analisis  SWOT  selanjutnya akan membandingkan lingkungan internal terhadap  lingkungan  eksternal.  Analisis SWOT  dilakukan  melalui  serangkaian perhitungan yang dikenal dengan perhitungan IFAS ( internal factor analysis strategy ), membahas pengambilan keputusan, permodalan,
lokasi,  status  lahan,  pengalaman  usaha, teknik produksi, suplai   DOC, dan biaya. Selanjutnya  EFAS  ( exsternal  analysis strategy ),  membahas  tentang  pangsa pasar, permintaan pasar dan faktor- faktor lainya yang bersifat kurang menguntungkan. Berikut cara menghitung IFAS DAN EFAS dengan memperhitungkan  nilai  bobot  dan  rating faktor.
Tabel 5. Hasil matrik SWOT IFAS pada peternakan SGF88

## ANALISA SWOT : IFAS FAKTOR STRATEGIS INTERNAL
BOBOT RATING SKOR PERSEN IFAS

## KEKUATAN
1  Modal sendiri 0.10 5 0.50 11% 2  Lokasi kandang yang strategis 0.07 3 0.21 5% 3  Pengambilan keputusan sendiri 0.10 5 0.50 11% 4  Tenaga kerja yang terampil 0.07 4 0.28 6% 5  Telah berdiri selama 7 tahun 0.06 4 0.24 5% 6  lahan, kandang, dan peralatan sewa 0.10 5 0.50 11% SUB TOTAL 0.50 2.23 51% KELEMAHAN 1  Modal minimal 0.07 4 0.28 6% 2  Teknik dan teknologi produksi kurang memadai 0.04 3 0.12 3% 3  Pemberian pakan tidak efisien 0.07 5 0.35 8% 4  Jalur pemasaran sedikit 0.06 4 0.24 5% 5  Harga jual ditingkat peternak rendah 0.08 5 0.40 9% 6  Tidak ada sub unit bisnis pendukung 0.05 4 0.20 5% 7  Produksi tidak kontinyus 0.07 4 0.28 6% 8  Pencatatan administrasi kurang baik 0.00 3 0.00 0% 9  Over cost 0.06 5 0.30 7% SUB TOTAL 0.50 2.17 49% TOTAL 1 4.40 100%
Sumber: Hasil pengolahan data primer (2019)
Fauzi, I., Wibaningwati, D.B., Anggarawati, S.: Strategi usaha ternak mandiri di Desa Cimahpar, Kampung Belentuk, Kecamatan Bogor Utara. (1-14)
Tabel 6. Hasil matriks SWOT EFAS pada peternakan SGF88
FAKTOR STRATEGIS EKSTERNAL BOBOT RATING SKOR KETERANGAN EFAS PELUANG 1  Pangsa pasar masih luas 0.10 5 0.50 13% 2  Permintaan tinggi 0.10 3 0.30 8% 3  Adanya pemasok tetap 0.08 2 0.16 4% 4  Adanya pelanggan tetap 0.07 3 0.21 5% 5  Harga ditingkat konsumen tinggi 0.10 3 0.30 8% 6  Terjalinnya kerja sama dengan pihak luar 0.05 3 0.15 4% SUB TOTAL 0.50 1.62 42% ANCAMAN 1 Ancaman secara fisik dan mental dalam Pengelolaan lahan 0.01 1 0.01 5.0% 2  Intervensi pihak- pihak luar dalam pengelolaan lahan 0.01 1 0.01 0% 3  Adanya pesaing perusahaan besar 0.10 5 0.50 10% 4  Terdapat hewan predator 0.03 2 0.06 2% 5  Harga pakan tinggi 0.10 5 0.50 13% 6  Harga jual ditingkat peternak rendah 0.10 5 0.50 11% 7  Ketergantungan suplai DOC 0.10 5 0.50 13% 8  Cuaca yang tidak menentu 0.05 4 0.20 5% SUB TOTAL 0.50 2.28 58% TOTAL 1 3.90 100% Sumber: Hasil pengolahan data primer (2019)
Berdasarkan  tabel  IFAS  ( Internal Factor  Strategy )  dan  EFAS  ( Exsternal Factor  Startegy )  diperoleh  hasil scoring factor Internal  dan  eksternal  yaitu,
Kekuatan  (2,23),  Kelemahan  (2,17),
Peluang  (1,62),  dan  Ancaman  (2,28). Berikut  adalah  tabel  Matrik  IFAS  dan EFAS.
Tabel 7. Hasil analisis matrik SWOT IFAS dan EFAS pada peternakan SGF88
INTERNAL EKSTERNAL KEKUATAN (STRENGHT (S)) KELEMAHAN (WEAKNESSES (W)) PELUANG (OPPORTUNITIES (O)) Strategi (S-O) 2,23 +1,62 =3,85 Strategi (W-O) 2,17 +1,62 = 3,79 ANCAMAN (THREATS (T)) Strategi (S-T) 2,23 +2,28 = 4,51 Strategi (W-T) 2,17 +2,28 = 4,45
Sumber: Hasil pengolahan data primer (2019)
Setelah  proses  perhitungan  untuk mendapatkan  bobot  IFAS  dan  EFAS dilakukan,  langkah  selanjutnya  adalah merumuskan strategi dalam bentuk penentuan koordinat dalam diagram analisis  SWOT  dan  menyusun  faktor- faktor  strategis  perusahaan  dalam  matriks SWOT. Penentuan koordinat dalam diagram  analisis  SWOT  berfungsi  untuk menentukan  posisi  strategi  perusahaan apakah  terletak  di  kuadran  I,  II,  III  atau IV. Hal ini berfungsi untuk mengidentifikasi apakah strategi perusahaan  bersifat Agresif, Diversifikasi,
Turn-Aroud atau  Defensif.  Gambar  1 merupakan  perhitungan  koordinat  strategi perusahaan berdasarkan perhitungan bobot pada matriks IFAS dan EFAS.

## Gambar 1. Diagram Strategi Matriks SWOT
Berdasarkan data tabel turunan Strategi SWOT diatas, dimana peternakan ayam  potong  broiler  SGF88  berada  di posisi  Kuadrant  II.  Posisi  tersebut memanfaatkan  kekuatan  yang  ada  untuk menghadapi  ancaman  dengan  melakukan strategi difersifikasi produk atau pemasaran.  Berikut  adalah  penjelasan turunan  startegi  tindakan  Kuadrant  II: Menambah  Sub  unit  bisnis  menambah
Sub  unit  bisnis  di  dalam  rumah  tangga usaha,  seperti  budidaya  lele,  tanaman produktif yang bisa menambah penerimaan.
1. Difersifikasi produk Difersifikasi  bisa  menjadi  pilihan strategi  yang  tepat,  dimana  kita  bisa bermain  di  produk  olahan,  seperti ayam  karkas,  produk  olahan  ayam siap saji, dan lain-lain.
2. Perlu adanya backup usaha pendukung Usaha  pendukung  perlu  dilakukan karena dengan adanya usaha
pendukung,  kerugian  bisa  saling menutupi atau subsidi silang. Sebagai contoh, apabila ditingkat harga peternak  harga  sedang  jatuh,  usaha tersebut bisa bermain di tingkat harga konsumen yang mana harga jual lebih tinggi,  contoh:  RPH  (Rumah  Potong Hewan).
4.    Perbaikan teknik produksi
Tiga  hal  yang  sangat  penting  dalam peternakan ayam broiler, yang pertama  pemberian  pakan,  sanitasi kandang,  dan  vaksin,  vitamin,  obat- obatan. Sanitasi kandang yang didalamnya  terdapat  faktor  sirkulasi udara, perlakuan pengurangan tingkat stress  pada  DOC  selama  dalam perjalanan  untuk  proses  pengiriman seperti  pemberian  air  yang  dicampur dengan  gula  merah  (Rasyaf,  2008). Hal  tersebut  bisa  mengurangi  tingkat kematian atau mortalitas ayam.
5. Bermitra (Mitra usaha)
Bemitra  adalah  salah  satu  strategi yang mana pemilik peternakan masih ingin  bergerak  di  bidanng  sama  dan berada  di  level  yang  aman.  Calon mitra  cukup  menyediakan  lahan  dan
2,17 + 1,62 =
3,79 2,17 + 1,62 = 3,85 2,17 + 2,28 = 4,45 2,23 + 2,28 = 4,51
kandang  serta  jaminan  di  atas kerjasama,  calon  mitra  akan  disuplai dalam  bentuk  pakan,  DOC,  vitamin vaksin dan obat-obatan serta diberikan  penyuluhan  yang  baik dalam  berternak  dan  selalu  diawasi penuh  oleh  mitra  inti.  Kerjasama lainnya  yaitu  bermitra  antar  sesama peternak  terutama  dalam  penyediaan atau pengadaan sarana produksi  yang dilakukan  secara  berkelompok  2) kerjasama  antara  peternak  dengan perusahaan peternakan ( poultry shop , pabrik pakan, breeding, pabrik peralatan dan obat-obatan peternakan) dalam bentuk pola Perusahaan Inti Rakyat (PIR). Perusahaan  peternakan  menyediakan sarana  produksi  sarana  produksi (DOC,  pakan  dan  obat-obatan)  dan pemasaran  hasil  produksi ayam peternak, sedangkan
peternak menyediakan  lahan,  kandang  dan tenaga  kerja  3)  kerjasama  antara peternak dengan petani pemilik lahan. Kerjasama  ini  dapat  berupa  peternak menyewa  lahan  milik  petani  untuk digunakan  budidaya  jagung  atau kontrak  pembelian  jagung  yang ditanam  petani  dengan  peternak (Komalasari, 2008).

## Strategi Kelangsungan usaha
I. Strategi meningkatkan daya saing
a. Cari kekuatan pada segmen yang baru
Apabila  sebuah  usaha  sudah  berjalan cukup  lama  dan  mengalami  keberhasilan dan  kerugian  dapat  diartikan  sedikit banyaknya  pengusaha  terssebut  sudah belajar  dari  berbagai  hal.  Keberhasilan merupakan  sesuatu  yang  diharapkan  oleh
para  pengusaha  namun  mau  tidak  mau kerugian  pun  harus  bisa  diterima  karena hal  tersebut  merupakan  konsekuensi seorang  pengusaha,  oleh  karena  itu seorang  pengusaha  harus  mempunyai strategi  dalam  menghadapinya.  Pada kasus  peternakan  peternakan  SGF  88, mencari  segmen  baru  di  bidang  yang sama  tapi  tidak  serupa  harus  dilakukan oleh  perusahaan  ini,  seperti  melakukan ekspansi budidaya ayam petelur, kemudian  bergerak  ke  hilir  langsung ditingkat  konsumen  dimana  harga  jual lebih  tinggi,  dapat  disubsidi  silang  untuk menjaga keberlangsungan usaha.
Penelitian  terdahulu  telah  membuktikan bahwa  usaha  peternakan  ayam  broiler layak  untuk  dijalankan  ketika  melakukan pengembangan usaha dengan
meningkatkan  produktivitas  ayam  ras petelur (Sianturi & Sarianti, 2011).
b. Risiko memberikan keuntungan
Sebuah perusahaan yang sudah mempunyai  jam terbang  yang tinggi  pasti memiliki pengalaman yang cukup banyak, namun  dalam  setiap  usaha  pasti berkaitan dengan  yang namanya risiko.  Namun  jika risiko  dilihat  dari  sisi  yang  berbeda, pengusaha  yang  cekatan  akan  dapat melihat sisi positif atau peluang dari risiko tersebut. Risiko dan peluang selalu terjadi dalam  waktu  bersamaan  (Siahaan,  2009). Pada  kajian  analisis  SWOT,  terdapat sebuah  area  dalam  sebuah  matrik  yang disebut  Kuadrant  I,  yang  mana  area tersebut  bersifat  agresif  memanfaatkan kekuatan  dan  peluang  untuk  menguasai pasar  dari  berbagai  sisi.  Sifat  agresif  di kuadrant  I  memungkinkan  mengambil sebuah resiko yang tinggi untuk memperoleh keuntungan yang besar.
II. Strategi Keberlangsungan Usaha
a. Sinergi  antara  peran  pemerintah selaku  pembuat  kebijakan  serta lembaga pendamping
Kendala  yang  sering  terjadi  dalam sebuah usaha ternak sebagai UKM adalah sumber  permodalan.  Pemerintah  selalu menganjurkan para pelaku ekonomi untuk mengarahkan ke lembaga keuangan dengan  dijanjikan  kemudahan  dalam prosesnya,  namun  hal  tersebut  dapat memberikan  efek  buruk  kepada  pelaku usaha ternak untuk membiasakan berhutang  yang  justru  nantinya  akan membawa  kedalam  sebuah  kehancuran sedikit demi sedikit. Solusi atas permodalan  tersebut,  pemerintah  bisa memberikan kebijakan subsidi permodalan  dengan  sistem  bagi  hasil,
mencarikan investor kepada pelaku usaha rakyat dengan meyakinkan mereka dengan  prospek  usaha  tersebut.  Tentunya kebijakan-kebijakan tersebut harus dilandasi  pertimbangan  dan  persyaratan yang matang.
b. Pemerintah  maupun  Pemerintah
Daerah  untuk  terus  melakukan pembinaan  dan  pelatihan  melalui peningkatan capacity building
Peran  pemerintah  sangat  penting dalam  pembinaan  dan  pelatihan  para UKM,  dengan  adanya  pembinaan  dan pelatihan dapat membentuk atau
menambah kemampuan para pelaku UKM agar  bisa  menjadi  lebih  baik  dan  siap terjun ke lapangan atau dunia usaha.

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  analisis  kelayakan yang  dilakukan  pada  peternakan  ayam broiler SGF88 dilihat dari analisis SWOT dan  aspek  finansial,  dapat  disimpulkan bahwa  pada  peternakan  ayam  broiler SGF88  tidak  layak  untuk  dijalankan.  Hal tersebut  dapat  dilihat  R/C  rasio  =  (0,02), Net B/C = 0,98, dan tingkat pengembalian modal diperoleh hasil (52,24) bulan, yang artinya tingkat jangka waktu pengembalian tidak ada. Strategi keberlangsungan  usaha  untuk  SGF88, pemilik  dianjurkan  untuk  menambah segmen  baru  bidang  yang  sama  guna menunjang  kerugian  pada  usaha  inti dengan  cara  melakukan  subsidi  silang. Melihat  sebuah  resiko  dari  berbagai  sisi, sehingga  muncul  peluang  dibalik  resiko tersebut  dan  memanfaatkanya  untuk memperoleh keuntungan yang besar.
Berdasarkan  hasil  analisis  yang  telah dilakukan  pada  penelitian  ini,  maka peternakan ayam broiler SGF88
disarankan  untuk  menambah  sub  unit bisnis,  perlu  adanya  backup  usaha pendukung,  difersifikasi  produk  atau pemasaran, perbaikan teknik produksi dan dengan  cara  bermitra.  Berdasarkan  hasil analisis  finansial,  lebih  memperhatikan tingkat kepekaan usaha terhadap perubahan,  seperti  kenaikan  harga  pakan dan  penurunan  harga  jual,  selain  itu peternakan  ayam  broiler  SGF  88  harus lebih  memperhatikan  efisiensi  biaya  atau over  cost sehingga  peternakan  ayam broiler SGF88 terus berjalan dan
berkembang.
Fauzi, I., Wibaningwati, D.B., dan Anggarawati, S.: Strategi usaha ternak mandiri di Desa Cimahpar, Kampung Belentuk, Kecamatan Bogor Utara. (1-14)

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik. (2018). Populasi Ayam Ras Pedaging menurut
Provinsi, 2009-2018 (p. 1). p. 1.
Retrieved from https://www.bps.go.id/linkTableDina mis/view/id/1034
Karmidi, J. S. M. (2012). Analisis
Kelayakan Usaha Peternakan Ayam Broiler Pola Kemitraan Inti Plasma (Studi Kasus Plasma Agus Suhendar di Desa Patambran , Kecamatan Bogor , Kabupaten Bogor) (Skripsi). Retrieved from https://repository.ipb.ac.id/bitstream/h andle/123456789/56185/H12jsm.pdf? sequence=11&isAllowed=y
Komalasari, L. (2008). Kelayakan Finansial Peternakan Ayam Broiler Terpadu (Skripsi).
https://doi.org/10.1016/j.cell.2009.01.
043
Nurmalina, R., Sarianti, T.,& Karyadi, A. (2009). Studi Kelayakan Bisnis . Bogor: Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor.
Rangkuti, F. (2006). Analisis SWOT Teknik Membelah Kasus Bisnis . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Rasyaf, M. (2008). Panduan Beternak Ayam Pedaging (1st ed.; A. Anggara, Ed.). Retrieved from https://books.google.co.id/books?id=2 U9AKhisRE0C&lpg=PP1&hl=id&pg =PA30#v=onepage&q&f=false
Saptana. (2013). Dinamika Kemitraan Usaha Industri Broiler Berdaya Saing . Retrieved from
http://www.litbang.pertanian.go.id/bu ku/memperkuat_dayasaing_produk_p e/BAB-V-4.pdf
Saputra, E. E. (2011). Analisis Kelayakan Investasi Peternakan Ayam Broiler Pada Kondisi Risiko (Studi Kasus: Peternakan Rakyat Milik Bapak
Marhaya, Kecamatan Nanggung,
Kabupaten Bogor, Jawa Barat)
(Skripsi). Retrieved from https://www.google.com/url?sa=t&rct =j&q=&esrc=s&source=web&cd=1& cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwiP4 N- Sq_jmAhUFILcAHdVaBNUQFjAAe gQIBRAC&url=https%3A%2F%2Fre pository.ipb.ac.id%2Fbitstream%2F12 3456789%2F49904%2F1%2FH11ees. pdf&usg=AOvVaw1bLOBzHzWI6E- KeB__but-
Setiawan, A. (2016). Analisis Kelayakan Usaha Peternakan Ayam Broiler Di Desa Lulut Kecamatan Klapanunggal Kabupaten Bogor . Retrieved from http://repository.ipb.ac.id/handle/1234 56789/80423
Siahaan, H. (2009). Manajemen Risiko Pada Perusahaan Birokrasi (2 Revisi; R. L. Toruan, Ed.). Retrieved from https://books.google.co.id/books?id=7 R5bDwAAQBAJ&lpg=PP1&pg=PR4
#v=onepage&q&f=false
Sianturi, E. C. J., & Sarianti, T. (2011).
Analisis Kelayakan Usaha Ayam Ras
Petelur pada Dian Layer Farm di Desa Sukadamai Kecamatan
Darmaga Kabupaten Bogor (Skripsi). Retrieved from
https://repository.ipb.ac.id/bitstream/h andle/123456789/53526/H11ecj.pdf?s equence=11&isAllowed=y
Sudaryanto, Ragimun, & Wijayanti, R. R.
(2014). Strategi Pemberdayaan
UMKM Menghadapi Pasar Bebas Asean. Www.Kemenkeu.Go.Id , 1–32.
Retrieved from http://www.perpustakaan.depkeu.go.i d/FOLDERJURNAL/2014_kajian_pk em_Strategi Pemberdayaan UMKM.pdf.
Umar, H. (2007). Studi Kelayakan Bisnis (3rd ed.). Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Fauzi, I., Wibaningwati, D.B., Anggarawati, S.: Strategi usaha ternak mandiri di Desa Cimahpar, Kampung Belentuk, Kecamatan Bogor Utara. (1-14)