## Arwana Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan
Uji  fitokimia  daun  ketapang  ( Terminalia  catappa )  variasi  usia  dan aplikasinya  dengan  EM4  terhadap  pertumbuhan  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus )
[Phytochemical test of ketapang leaf ( Terminalia catappa ) with age variation and its application with EM4 on the growth of tilapia ( Oreochromis niloticus )]
Miska Sanda Lembang 1* , Syarifatul Jannah 1 , Christine Dyta Nugraeni 1 , M. Gandri Haryono 1
1 Universitas Borneo Tarakan, Jalan Amal Lama No. 1 Kota Tarakan, Indonesia
ABSTRACT ú Tilapia is a much-loved source of animal protein. The success of tilapia production is characterized by optimal fish growth. The process of growing tilapia has several problems including water quality. Fluctuating water quality  causes  fish  to  be  easily  stressed  and  susceptible  to  attack  by  pathogenic  bacteria.  Ketapang  leaves  have antibacterial properties because they contain metabolites. This research was conducted to determine the content of active compounds from variations in the age of ketapang leaves including young, old, and dry ages and their effect with EM4 on the growth and survival of tilapia ( Oreochromis niloticus). This study used a completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 3 replications. Phytochemical tests on three types of ketapang leaves showed that dried ketapang leaves contained more metabolites, namely alkaloids, flavonoids, tannins and phenols. Based on the statistic analysis  (ANOVA)  showed  that  variations  in  each  control  treatment,  young,  old,  and  dry  ketapang  leaves  had  a significant effect on the absolute length growth and growth rate (SGR), but had no significant effect on the absolute weight and survival (SR) of tilapia (Oreochromis niloticus). However, from the three age variations of ketapang leaves, it was found that dry ketapang leaves were the best species for growing tilapia.
Key words ú tilapia, ketapang leaves, probiotics
ABSTRAK ú Ikan  nila  merupakan  sumber  protein  hewani  yang  banyak  digemari.  Keberhasilan  produksi  ikan  nila ditandai dengan pertumbuhan ikan yang optimal. Proses pertumbuhan ikan nila mempunyai beberapa permasalahan diantaranya  kualitas  air.  Kualitas  air  yang  berubah-ubah  menyebabkan  ikan  mudah  stress  dan  rentan  terkena serangan bakteri patogen. Daun Ketapang memiliki sifat antibakteri karena mengandung senyawa metabolit. Tujuan penelitian ini adalah identifikasi kandungan senyawa aktif dari variasi usia daun ketapang diantaranya usia muda, tua,  dan  kering  serta  pengaruhnya  dengan  EM4  terhadap  pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup  ikan  nila ( Oreochromis  niloticus).  Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan  dan  3 ulangan. Uji fitokimia terhadap tiga jenis daun ketapang menunjukkan daun ketapang kering mengandung senyawa metabolit  lebih  banyak  yaitu  alkaloid,  flavonoid,  tanin  dan  fenol.  Analisis  statistik  (ANOVA)  menunjukkan  bahwa variasi  tiap  perlakuan  kontrol,  daun  ketapang  muda,  tua,  dan  kering  berpengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan panjang mutlak dan laju pertumbuhan (SGR), namun tidak berpengaruh nyata pada berat mutlak dan kelangsungan hidup (SR) ikan nila (Oreocrhomis niloticus). Namun dari ketiga variasi usia daun ketapang didapatkan daun ketapang kering merupakan jenis yang terbaik dalam pertumbuhan ikan nila.
Kata kunci ú ikan nila, daun ketapang, probiotik
Received ú 25 Januari 2023, Accepted ú 20 Februari 2023, Published ú 2 Mei 2023. *Koresponden ú Miska  Sanda  Lembang,  Universitas  Borneo  Tarakan  dan  Jalan  amal  lama  no  1  Kota Tarakan. Email : miska.lembang@borneo.ac.id Kutipan ú Lembang, M.S., Jannah, S., Nugraeni, C.D., Haryono, M.G. (2023). Uji fitokimia daun ketapang ( Terminalia catappa) variasi usia dan aplikasinya dengan EM4 terhadap pertumbuhan ikan nila (Oreochromis niloticus). Arwana: Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan, 5(1), 16-21.
p-ISSN (Media Cetak) ú 2657-0254 e-ISSN (Media Online) ú 2797-3530
© 2023 Oleh authors. Arwana: Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan . Artikel ini bersifat open access yang  didistribusikan  di  bawah  syarat  dan  ketentuan Creative  Commons  Attribution-ShareAlike  4.0  International License .

## PENDAHULUAN
Ikan  adalah  salah  satu  komoditas  protein  hewani yang  dapat  meningkatkan  nilai  gizi  masyarakat.
Kandungan gizi yang baik dapat dijadikan alternatif menjaga sistem imun dari virus penyakit. Ikan nila adalah salah satu ikan yang mempunyai kandungan gizi  yang  baik  sehingga  berpotensi  dalam  menjaga
Lembang et al. (2023)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 5(1), 16-21
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
kesehatan.  Keunggulan  lainnya  adalah  ikan  nila ( Oreochromis niloticus) merupakan ikan yang banyak dibudidayakan masyarakat karena bernilai ekonomis.  Akan  tetapi,  dalam  proses  budidaya terdapat beberapa permasalahan seperti ketersediaan  pakan,  serangan  penyakit,  perubahan kondisi  lingkungan,  dan  kualitas  air  dalam pertumbuhan ikan nila ( Hertanto, 2013 ).
Permasalahan  yang  cukup  penting  dalam  kegiatan budidaya  ikan  nila  adalah  perubahan  kualitas  air akibat  kondisi  lingkungan  yang  tidak  menentu. Menurut Mulyanto  (1992) ,  air  budidaya  harus disesuaikan kondisinya untuk media hidup biota air. Kondisi  air  yang  disesuaikan  harus  optimal  bagi organisme yang dibudidaya. Air budidaya yang tidak optimal merupakan faktor dari lambatnya pertumbuhan  serta  menurunnya  kelangsungan hidup  akibat  tingginya  mortalitas  ikan  ( Kelabora, 2010 ).
Kondisi lingkungan yang berubah menyebabkan ikan mudah  stress  sehingga  potensi  terserang  bakteri patogen dan menimbulkan penyakit. Oleh karena itu, didalam  kondisi  tersebut,  maka  diperlukan  bahan tambahan  agar  mendapatkan  kondisi  lingkungan yang baik. Salah satu upaya tersebut, yaitu dengan menggunakan  tambahan  bahan  yang  ramah lingkungan.  Salah  satu  bahan  yang  alami  dapat digunakan  didalam  media  pemeliharaan  yaitu dengan pemberian ekstrak daun ketapang ( Terminilia catappa) dan probiotik ( Rizal et al., 2021 ).
Penelitian Rizal et  al.,  (2021) menunjukkan  bahwa pemberian  ekstrak  daun  ketapang (Terminalia catappa)  dan  probiotik  menunjukkan  pertumbuhan spesifik yang baik yaitu 3,98%. Hal ini dikarenakan daun  ketapang  mengandung  senyawa  aktif diantaranya  flavonoid,  triterpen,  diterpen,  saponin, tannin  dan  fenolik  ( Pauly,  2001 )  yang  merupakan senyawa antibakteri ( Tropical, 2006 ). Daun ketapang mempunyai  siklus  hidup  berdasarkan  usia  daun yaitu daun ketapang muda, daun ketapang tua, dan daun  ketapang  kering.  Menurut Sumenda et  al., (2011) mengatakan  bahwa  setiap  fase  daun mengandung senyawa yang berbeda-beda. Perbedaan kandungan  dari  variasi  usia  daun  ketapang  akan mempengaruhi potensinya sebagai bahan tambahan dalam media pemeliharaan ikan.
Pemilihan  jenis  daun  ketapang  yang  tepat  untuk dikombinasikan  terhadap  probiotik  sebagai  bahan tambahan dalam  budidaya ikan nila, sangat penting agar  pembudidaya  dapat  mengetahui  efektivitas
terbaik dari daun ketapang berdasarkan usia daun. Oleh  karena  itu,    penelitian  ini  dilakukan  untuk menguji  efektivitas  terbaik    dari  daun  ketapang muda,  tua  dan  kering  yang  terhadap  pertumbuhan dan  kelangsungan  hidup  ikan  nila  ( Oreochromis niloticus).

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilakukan  pada  bulan  April  -  Mei  2022 bertempat  di Heatchry  SMK  Negeri  3  Tarakan. Pengujian  fitokimia  dilakukan  di  Laboratorium Nutrisi  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan, Universitas Borneo Tarakan. Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah ikan nila dengan ukuran rata-rata 4 cm, daun Ketapang variasi usia, EM4, dan akuades.

## Pembuatan Ekstrak Daun Ketapang
Bahan  baku  yang  digunakan  diambil  dari  Pohon Ketapang  di  Desa  Pamusian  Kota  Tarakan.  Daun ketapang  yang  digunakan  adalah  daun  ketapang muda  (hijau  muda),  daun  ketapang  tua  (hijau  tua), dan daun ketapang kering (gugur ke tanah). Seperti pada gambar berikut:
Gambar 1. Daun Ketapang, (a) muda; (b) tua; (c) kering
Daun  ketapang  yang  sudah  disiapkan  dipisahkan dari tulang daunnya, dibersihkan, dan dicuci. Setelah itu  daun  ketapang  yang  sudah  bersih  kemudian direbus  dengan  akuades  sampai  mendidih. Selanjutnya  air  rebusan  didinginkan  pada  suhu ruang  (25 0 C)  kemudian  disaring  dan  diambil filtratnya.

## Uji Fitokimia Ekstrak Daun Ketapang
Masing-masing filtrate dari tiga jenis daun ketapang diuji  kandungannya.  Setiap  tahapan  uji  mengikuti
Lembang et al. (2023)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 5(1), 16-21
prosedur  ( Harborne,  1987 )  yaitu  uji  alkaloid dilakukan  menggunakan  pereaksi  wagner,  uji  fenol dan  tannin  diuji  menggunakan  larutan  FeCl 3 . Flavoniod  diditeksi  dengan  HCl  pekat  dan  0,1  mg serbuk  magnesium,  uji  steroid  dengan  Liebermann- Burchanrd,  uji  saponin  dengan  menggunakan  uji busa  dengan  penambahan  akuades  pada  sampel kemudian  dikocok  dengan  kuat.  Apabila    terbentuk busa  yang  stabil  maka  menandakan  adanya kandungan  saponin.  Hasil  perubahan  bentuk  dan warna  dari  setiap  uji  diberi  tanda  (+)  berdasarkan banyak sedikitnya perubahan, sedangkan jika tidak menampilkan perubahan maka diberi tanda (-).

## Rancangan Penelitian
Pemeliharaan ikan uji dilakukan selama 42 hari yang terdiri  dari  4  perlakuan  dan  3  ulangan.  Perlakuan pertama  (P1)  tanpa  menggunakan  ekstrak  daun ketapang  +  EM4;  Perlakuan  kedua    (P2) menggunakan ekstrak daun ketapang muda + EM4; Perlakuan  ketiga  (P3)  menggunakan  ekstrak  daun ketapang  tua  +  EM4;  Perlakuan  keempat  (P4) menggunakan  ekstrak  daun  ketapang  tua  +  EM4. Selama  pemeliharaan  penyiponan  dilakukan  setiap hari  dan  pergantian  air  dilakukan  setiap  7  hari sekali.

## Kualitas Air
Proses pengukuran kualitas air suhu dan pH diukur setiap hari secara in situ (langsung). Pengukuran DO dan  Amoniak  diukur  setiap  7  hari  sekali  untuk selanjutnya dilakukan pergantian air.

## Parameter Pengukuran
Pertumbuhan  bobot  dan  panjang  mutlak,  laju pertumbuhan,  dan  kelangsungan  hidup  ikan  nila dihitung dengan menggunakan persamaan berikut. Bobot Mutlak ( Effendi, 1997 ): BM = W t -W 0 Ket: W t = Bobot Akhir W 0 = Bobot Awal
Panjang Mutlak ( Effendi, 1997 ): LM = L t -L 0 Ket: L t = Panjang Akhir L 0 = Panjang Awal
Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR) ( Effendi, 1997 ): SGR = ln W t -ln W 0 x 100 t
Ket: W t = Bobot Akhir W 0 = Bobot Awal t   = Waktu Pemeliharaan
Kelangsungan Hidup (SR) ( Effendi, 1997 ): SR =     Nt x 100% No
Ket: N t = Jumlah Akhir Ikan Hidup N i = Jumlah Awal Ikan

## Analisis Data
Data  hasil  penelitian  dianalisis  secara  statistik ANOVA  menggunakan  softrware  spss  versi  16.0. Sementara  data  kualitas  air  dianalisis  secara kualitatif  dengan  membandingkan  dengan  standar baku mutu air budidaya ikan nila.

## HASIL

## Uji Fitokimia Ekstrak Daun Ketapang
Ananlisis  fitokimia  pada  penelitian  ini  bertujuan mengidentifikasi  senyawa  aktif  metabolit  yang terkandung  dalam  sampel.  Proses  pengujian dilakukan dengan cara menambahkan reagen sesuai dengan  senyawa  yang  akan  diuji  pada  sampel  dari ekstrak. Hasil  uji  fitokimia  dari  tiga  jenis  ekstrak daun  ketapang  yang  meliputi  alkaloid,  fenol, flavonoid, saponin, steroid, dan tanin (Tabel 1).
Tabel. 1 Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Daun Ketapang
Senyawa Daun Ketapang Muda Daun Ketapang Tua Daun Ketapang Kering Alkaloid - + +++ Fenol +++ +++ +++ Flavonoid ++ +++ +++ Saponin - - - Steroid - - - Tanin +++ +++ +++ Keterangan:
(+) = Mengandung senyawa yang diuji (-) = Tidak mengandung senyawa yang diuji
Gambar 2. Pertumbuhan Panjang Mutlak
Pertumbuhan Panjang Mutlak Hasil  pengamatan  pertumbuhan  panjang  mutlak Ikan  Nila  ( Oreochromis  niloticus)  selama  42  hari masa  perlakuan  berlangsung  dengan  pemberian
Lembang et al. (2023)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 5(1), 16-21
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
ekstrak  daun  ketapang  (Gambar  2).  Berdasarkan pengamatan  pada  gambar  2  dapat  dilihat peningkatan pertumbuhan panjang mutlak ikan nila ( Oreochromis  niloticus)  selama  masa  penelitian. Pertumbuhan  panjang  mutlak  rata-rata  ikan  nila selama  penelitian  mengalami  peningkatan  untuk perlakuan  yang  diberikan  ekstrak  daun  ketapang dibandingkan  dengan  kontrol.  Hasil  dari  grafik pertumbuhan  panjang  menunjukkan  bahwa  nilai tertinggi  terdapat  pada  P4  ekstrak  daun  ketapang kering yaitu 4.8 cm dan yang terendah yaitu P1 yaitu 4.1 cm. Berdasarkan uji statistik (ANOVA) diperoleh nilai  signifikansi  yaitu  0,048.  Nilai  signifikan  ikan lebih < 0,05 (5%) ketika diberi ekstrak daun Ketapang dan penambahan probiotik EM4 dimedia pemeliharaan  memberikan  pengaruh  yang  berbeda nyata  terhadap  pertumbuhan  panjang  mutlak  ikan, sehingga  dilakukan  uji  lanjut  Duncan  untuk mengetahui perlakuan terbaik. Berdasarkan hasil uji lanjut  (Duncan)  menunjukkan  bahwa  perbedaan yang  nyata  terjadi  pada  P4  yaitu  daun  ketapang kering.

## Pertumbuhan Berat Mutlak
Hasil  pengamatan  pertumbuhan  berat  mutlak  Ikan Nila  ( Oreochromis  niloticus)  selama  42  hari  masa perlakuan  berlangsung  dengan  pemberian  ekstrak daun ketapang (Gambar 3).

## Gambar 3 Pertumbuhan Berat Mutlak
Berdasarkan hasil pengamatan pada gambar 3 dapat dilihat peningkatan pertumbuhan berat mutlak ikan nila  yang  tertinggi  sebesar  11,5  gram  dan  yang terendah  sebesar  9,5  gram.  Peningkatan  optimal terdapat  pada  P4  apabila  dibandingkan  dengan perlakuan  lainnya.    Berdasarkan  uji  statistik (ANOVA) diperoleh hasil tidak berbeda nyata dengan nilai  signifikansi  0,053  (sig>0,05)  ketika  diberi ekstrak  daun  ketapang  dan  probiotik  EM4  selama masa 42 hari perlakuan. Namun berdasarkan grafik pertumbuhan bobot mutlak nilai tertinggi
didapatkan pada P4 yaitu daun ketapang kering.
Specific Growth Rate (SGR)
Laju  pertumbuhan  harian  (SGR)  ikan  nila ( Oreochromis  niloticus)  selama  42  hari  masa perlakuan dengan pemberian ekstrak daun ketapang dan probiotik EM4 (Gambar 4).
Gambar 4. Specific Growth Rate
Laju  pertumbuhan  harian  (SGR)  menunjukkan bahwa nilai terbesar pada perlakuan P4 sebesar 4,6% dan  paling  rendah  pada  P1  sebesar  3,7%. Berdasarkan  uji  statistik  (ANOVA)  diperoleh  nilai signifikan  0,040.  Nilai  signifikan  ikan  <  0,05  (5%) ketika  diberi  ekstrak  daun  Ketapang  dan  probiotik EM4  selama  masa  42  hari  perlakuan.  Hal  tersebut menunjukkan  bahwa  setiap  perlakuan  memberikan pengaruh nyata terhadap pertumbuhan spesifik ikan sehingga dilakukan uji lanjut Duncan. Berdasarkan hasil  uji  lanjut  (Duncan)  menunjukkan  bahwa  P4 paling berbeda nyata terhadap perlakuan lainnya.

## Gambar 5. Kelangsungan Hidup (SR)

## Kelangsungan Hidup
Hasil  pengamatan  kelangsungan  hidup  Ikan  Nila ( Oreochromis  niloticus)  selama  42  hari  masa perlakuan  berlangsung  dengan  pemberian  ekstrak daun ketapang (Gambar 5). Jumlah ikan yang hidup pada akhir pemeliharaan terhadap dari jumlah ikan uji yang ditebar pada saat pemeliharaan dalam suatu
Lembang et al. (2023)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 5(1), 16-21
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
wadah  merupakan  persentase  kelangsungan  hidup. Kelangsungan  hidup  bertujuan  untuk  menghitung berapa presen ikan yang hidup pada akhir penelitian (Agustono,  2009).  Tingkat  kelangsungan  hidup  tiap perlakuan  berbeda  nyata,  sebagai  contoh  P4  yaitu sebesar  97%  yang  merupakan  tertinggi  sedangkan nilai terendah diperoleh pada P2 sebesar 80%. Hal ini dikarenakan dengan adanya pemberian ekstrak daun ketapang dapat meningkatkan tingkat kelangsungan hidup ikan dibandingkan dengan perlakuan kontrol selama masa pemeliharaan. Berdasarkan uji statistik (ANOVA)  diperoleh  tidak  berbeda  nyata  yaitu  nilai
signifikansi 0,176 (>0,05). Namun berdasarkan grafik bahwa  kelangsungan  hidup  terbaik  terjadi  pada  P4 daun ketapang kering.

## Kualitas Air
Kualitas  air  merupakan  parameter  penting  untuk diukur  selama  proses  pemeliharaan  dikarenakan dapat mempengaruhi pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan nila. Parameter pengukuran kualitas air yang diamati adalah suhu, pH, DO, dan amoniak. Hasil pengukuran kualitas air selama 42 hari masa penelitian (Tabel 2).

## Tabel 2. Parameter Kualitas Air

## PEMBAHASAN
Pengujian  fitokimia  terhadap  sampel  menunjukkan bahwa  ekstrak  daun  ketapang  memiliki  kandungan senyawa  metabolit  aktif  yang  bersifat  antibakteri. Perbedaan  kandungan  yang  spesifik  adalah  semua ekstrak  mengandung  senyawa  fenol,  flavonoid,  dan tanin.  Namun  pada  ketiga  jenis  ekstrak  daun ketapang  muda,  tua  dan  kering  tidak  mengandung senyawa  saponin  dan  steroid.  Senyawa  alkaloid hanya  ditemukan  pada  ekstrak  daun  ketapang  tua dan  kering,  dengan  jumlah  terbanyak  pada  ekstrak daun ketapang kering.
Senyawa alkaloid pada ekstrak daun ketapang dapat dimanfaatkan  sebagai  senyawa  antibakteri  dalam menghambat pertumbuhan bakteri, karena senyawa alkaloid  dapat  merusak  sel  bakteri  yang  akan terbentuk  ( Farida et  al.,  2010 ).  Senyawa  Fenol sebagai  antibakteri  dapat  merusak  bagian  isi  sel bakteri ( Crozier et al., 2006 ). Menurut Sabir (2005) , senyawa  flavonoid  bersifat  sebagai  antibakteri dengan merusak permeabilitas dinding sel mikroba. Mekanisme  kerjanya  yaitu  senyawa  flavonoid berikatan dengan sel protein dan DNA sehingga akan menghambat pertumbuhan bakteri. Dinding sel yang telah rusak akibat senyawa flavonoid tersebut akan mengakibatkan senyawa tanin yaitu masuk ke dalam sel  bakteri  melalui  dinding  sel  yang  telah  rusak tersebut. Senyawa tanin bekerja dengan mengkerutkan  dinding  sel  atau  membran  sel,
mengkoagulasi  protein  sehingga  mengganggu permeabilitas sel bakteri. Hal ini mengakibatkan sel bakteri tidak dapat bekerja dengan baik atau bahkan mati ( Nuria et al., 2009 ).
Berdasarkan pengamatan pertumbuhan panjang dan berat mutlak, laju pertumbuhan, dan kelangsungan hidup ikan nila ( Oreochromis niloticus) selama masa penelitian, mengalami peningkatan untuk perlakuan yang diberikan ekstrak daun ketapang dibandingkan dengan kontrol. Hal ini diduga karena ekstrak daun ketapang  kering  memiliki  kandungan  senyawa metabolit  yang  lebih  banyak  daripada  jenis  daun lainnya  (Tabel  1).  Semakin  banyak  senyawa metabolit  maka  kemampuan  sebagai  antibakteri lebih  baik.  Hal  ini  mengakibatkan  mampu menghambat  pertumbuhan  dan  mematikan  bakteri patogen. Media pemeliharaan yang bebas dari bakteri patogen  akan  membuat  ikan  menjadi  sehat  dan memanfaatkan  pakan  lebih  baik  untuk  menunjang pertumbuhan. Senyawa alkaloid mampu merusak sel bakteri  yang  akan  tumbuh,  sehingga  mencegah pertumbuhan bakteri di media pemeliharaan ( Farida et al., 2010 ). Media pemeliharaan yang optimal akan menunjang pertumbuhan ikan. Ikan yang bebas dari bakteri patogen akan mencegah ikan sakit dan tidak mudah  stres.  Keadaan  ini  akan  membuat  nafsu makan  ikan  naik  sehingga  memanfaatkan  pakan yang diberikan dengan baik.
Menurut Murjani,  (2011) kelangsungan  hidup  ikan
Variabel Perlakuan Nilai Optimal P1 P2 P3 P4 Suhu °C 25-28 25-29 25-29 25-29 25-32 (SNI,6140-2009) pH 6,5-7 6,5-7 6,5-7 6,5-7 6,5-8,5 (SNI,6140-2009) DO (mg/L) 4,8-6,0 4,0-5,8 3,0-4,7 3,0-4,0 > 3 (SNI,6140-2009) Amoniak (mg/L)  0,03-0,91 0,05-0,72 0,11-0,87 0,10-0,16 <1 (SNI,6140-2009)
Lembang et al. (2023)|Arwana ú Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan ú 5(1), 16-21
http://www.journal.umuslim.ac.id/index.php/jipsbp
ditentukan oleh kemampuan ikan beradaptasi sangat bergantung  pada  kemampuan  ikan  menyesuaikan diri  terhadap  makanan  dan  lingkungan,  kesehatan ikan,  padat  tebar,  dan  kualitas  air.  Adapun  tetap adanya  kematian  ikan  pada  penelitian  ini  diduga karena  faktor  ikan  yang  stres  pada  saat  proses penyiponan. Berdasarkan hasil pengamatan kualitas air  pada  ikan  nila  untuk  parameter  suhu,  pH,  DO, dan  amoniak  masih  dalam  batas  kelayakan.  Suhu dan  pH  air  yang  optimal  memberikan  nilai  laju pertumbuhan,  laju  metabolisme,  nafsu  makan  ikan meningkat.  Amoniak  berasal  dari  sisa  pakan  yang berlebih  serta  feses  ikan  yang  tidak  ikut  terbuang saat proses penyiponan.  Peningkatan amoniak dapat dicegah  dengan  penambahan  EM4.  Probiotik  EM4 berperan  dalam  mengurai  sisa  pakan  dan  feses menjadi  zat  yang  tidak  toksik  dengan  bantuan bakteri baik dalam EM4 ( Sumule et al., 2017 ). Oleh karena  itu,  hasil  amoniak  masih  dalam  batas toleransi  karena  peran  penambahan  EM4  pada perlakuan.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  dari  penelitian  ini  yaitu  bahwa  hasil fitokimia  terhadap  tiga  jenis  daun  ketapang menunjukkan  daun  ketapang  kering  mengandung senyawa metabolit lebih banyak yaitu alkaloid, tanin flavonoid,  dan  fenol.  Berdasarkan  hasil  uji  ragam (ANOVA) menunjukkan bahwa variasi tiap perlakuan berpengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan  panjang mutlak  dan  laju  pertumbuhan  (SGR),  namun  tidak berpengaruh  nyata  pada  berat  mutlak  dan kelangsungan  hidup  (SR) ikan  nila  (Oreocrhomis niloticus).  Namun  dari  ketiga  variasi  usia  daun ketapang  didapatkan  daun  ketapang  kering merupakan  jenis  yang  terbaik  dalam  pertumbuhan ikan nila.

## DAFTAR PUSTAKA
Agustono,  H.M  &  Cahyoko,  Y.  (2009).  Pemberian  tepung limbah  udang  yang  difermentasi  dalam  ransum pakan  buatan  terhadap  laju  pertumbuhan,  rasio konversi pakan, dan kelangsungan hidup benih ikan nila  ( Oreochromis  niloticus).  Jurnal  Kelautan  dan
Perikanan, 1(2), 157-162. doi: 10.20473/jipk.v1i2.11682 BSNI.  (2009).  SNI  No.7550:2009Produksi  Ikan  Nila
( Oreochromis  niloticus  Bleeker)  Kelas  Pembesaran di Kolam Air Tenang. Badan Standardisasi Nasional,
Jakarta. Crozier,  A.,  Clifford  M.N.,  Ashihara  H.  (2006). Plant Secondary  Metabolites:  Occurrence,  Structure,  and Role in the Human Diet. Lowa: Blackwell Publishing Ltd.
Effendi,M.I, (1997). Budidaya Perikanan. Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta. Farida,  R.,  Dewa,  M.,  Titis,  N.  dan  Endrawati,  T,  (2010). Manfaat Sirih Merah ( Piper crocatum) Sebagai Agen Antibakterial  terhadap  Bakteri  Gram  Positif  dan Gram  Negatif. Jurnal  Kedokteran  dan  Kesehatan Indonesia, 1(7), 10-25.
Harborne,  J.B.  (1987). Metode  Fitokimia.  Penuntun  Cara Modern  Menganalisis  Tumbuhan.  Alih  bahasa Kosasih Padmawinata, ITB Bandung, 1-10.
Hertanto,  (2013).  Produksi  Ikan  Nila  ( Oreochromis niloticus) Jantan Menggunakan Madu Lebah Hutan. Jurnal Bioteknologi, 1(1), 1-11.
Kelabora,  D,  M.  (2010).  Pengaruh  Suhu  Terhadap
Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Larva Mas ( Cyprinus  carpio).  Jurnal  Berkala  Perikanan Terubuk, 38(1): 71 – 81. doi: 10.31258/terubuk.38.1.%25p Mulyanto,  S.  (1992). Lingkungan  Hidup  Untuk  Ikan  . Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Murjani, A. (2011). Budidaya beberapa varietas ikan sepat rawa  ( Trichogaster  trichopterus  Pall)  dengan pemberian pakan komersial. Jurnal Fish Scientiae,
1(2): 214–233. doi: 10.20527/fishscientiae.v1i2.23
Nuria, M.C., Faizatun, A., Sumantri. (2009). Uji Aktivitas
Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Daun  Jarak  Pagar ( Jatropha curcas L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus Atcc 25923, Escherichia coli Atcc 25922, Dan Salmonella thypi Atcc 1408. Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian, 1(5):26-37. doi: 10.31942/mediagro.v5i2.559 Pauly,  G.  (2001), Cosmetic,  Dermatologycal  And
Pharmaceutical  Use  of  An  Extract  Of  Terminalia catappa,  United  State  Patent  Application  no. 200100022665.
Rizal,  S.,  Suardi,  dan  Ummi  M.  (2021).  Pengaruh Pemberian  Ektrak  Daun  Ketapang  ( Terminalia catappa) dan Probiotik Terhadap Laju Pertumbuhan dan  Kelangsungan  Hidup  Ikan  Nila  ( Oreocrhomis niloticus)  Fisheries  of  Wallancea  Journal,  2(1). doi: 10.55113/fwj.v2i1.654
Sabir, A. (2005). Aktivitas Antibakteri Flavonoid Propolisis Trigona sp. Terhadap Bakteri Streptococcus mutans ( In-Vitro).  Jurnal  Kedokteran  Gigi,  38(3):135. doi:10.20473/j.djmkg.v38.i3.p135-141
Sumenda,  L.,  Rampe,  H.  L.  dan  Mantiri,  F.  R.  (2011).
Analisis  Kandungan  Klorofil  Daun  Mangga ( Mangifera  indica  L.)  pada  Tingkat  Perkembangan Daun  yang  Berbeda.  Jurusan  Biologi  Universitas Sam Ratulangi Manado. Jurnal Bioslogos, 1(1): 21- 24. doi:10.35799/jbl.1.1.2011.372 Sumule,  J.  F.,  Tobigo,  D.T.,  dan  Rusaini.  (2017).  Aplikasi Probiotik  Pada  Media  Pemeliharaan  Terhadap Pertumbuhan  Dan  Sintasan  Ikan  Nila  Merah ( Orechromis sp.). Jurnal Agibisnis.
Tropical, A. 2006. Terminalia cattapa L. Http://www.tropical-aquaworld.com/
terminaliae.htm. Diakses pada bulan Juni 2022.