PENGARUH PERCEIVED PRICE, KUALITAS PRODUK, DAN PERCEIVED VALUE TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN RICEBOWL BABIBONG
Giolandro Eric Susilo 1 Auditia Setiobudi 2
Fakultas Manajemen dan Bisnis Universitas Ciputra E-mail: geric@student.ciputra.ac.id 1 , auditia.setiobudi@ciputra.ac.id 2
Abstract: The research is done to find out the effect of perceived price, product quality, and perceived value on purchase decision of ricebowl Babibong. This research is based on by research to find out what affects consumers in buying Babibong ricebowl product, that leads to perceived  price,  product  quality  and  perceived  value  variables.  The  purpose  of  this research is to find out what indicator that affects purchase decision of Babibong customers. The method that is used for data collection in this research is purposive sampling, that is, the  population  that  is  filtered  with  certain  criteria,  and  its  population  is  gathered  from Babibong Instagram social media. The sample that is used for this research is 154 people who are  distributed  through  online  media  by  using  online  questionnaires  and  have  fulfilled  the criteria that is required.  Data process  method  uses  validity  test,  reliability  test,  normality test,  heteroscedaticity  test,  multicollinearity  test,  F  test,  t  test,  correlation  coefficient  test (R), determination coefficient test (R2). The result of this research concludes that perceived price, product quality, and perceived value affect significant on purchase decision. From the test  result  of  those  three  variables  can  be  considered  vital  for  customers’s  purchase decision, because it is commonly used and happened daily.
Keywords: perceived price, product quality, perceived value, purchase decision.
Abstrak: Penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh persepsi harga, kualitas produk, dan persepsi  nilai  terhadap  keputusan  pembelian  pelanggan  Babibong.  Penelitian  ini  dilatar belakangi oleh penelitian untuk mengetahui apa saja yang mempengaruhi konsumen dalam membeli produk ricebowl Babibong, yang mengarah pada variabel persepsi harga, kualitas produk,  dan  persepsi nilai.  Tujuan  penelitian  ini  juga untuk mengetahui indikator  apa  saja yang mempengaruhi  keputusan  pembelian  pelanggan  Babibong.  Metode  yang  digunakan untuk  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini  adalah  purposive  sampling  yaitu  populasi disaring dengan kriteria tertentu, dan populasinya dikumpulkan dari media sosial Instagram Babibong. Sampel  yang  digunakan  untuk  penelitian  ini  adalah  154  orang  yang  disebarkan melalui media online dengan menggunakan kuesioner online  dan sudah memenuhi kriteria yang dipersyaratkan. Metode pengolahan data menggunakan uji validitas, uji reliabilitas, uji normalitas, uji heteroskedatisitas, uji multikolinieritas, uji F, uji t, uji koefisien korelasi (R), uji koefisien  determinasi  (R2).  Hasil  penelitian  ini  menyimpulkan  bahwa  persepsi  harga, kualitas  produk,  dan  persepsi  nilai  berpengaruh  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian. Dari  hasil  pengujian  ketiga  variabel  tersebut  dianggap  vital  bagi  keputusan  pembelian pelanggan karena sudah umum digunakan dan terjadi setiap hari.
Kata kunci: persepsi harga, kualitas produk, persepsi nilai, keputusan pembelian.

## PENDAHULUAN
Industri makanan dan minuman di Indonesia adalah salah satu sektor andalan dalam menopang pertumbuhan  ekonomi  Indonesia.  Peran  salah  satu  sektor  andalan  ini  adalah  kontribusi  yang  konsisten terhadap Produk  Domestik  Bruto  (PDB)  industri  non  migas  dan  mendapatkan  perhatian  dari  berbagai kalangan  untuk  berinvestasi.  Menurut  Direktur  Jenderal  Industri  Agro  Kemenperin  Abdul  Rochim  pada bulan  Oktober  2020  industri  makanan  dan  minuman  adalah  industri  yang  sangat  berpotensi  dapat memberikan kontribusi yang signifikan terhadap perekonomian nasional.
Babibong adalah perusahaan yang bergerak di bidang industri makanan menjual berbagai macam produk berbahan  baku  daging  babi  dengan  cita rasa khas  Indonesia, Babibong  sejauh  ini  berfokus pada 1 produknya yaitu ricebowl , menu kami untuk ricebowl sejauh ini sudah memiliki 2 macam varian rasa utama yaitu Nasi Babibong Original & Nasi Babibong Kebuli, dan memiliki 2 macam add-ons yaitu bacon babi dan telur mata sapi/telur dadar. Ricebowl Babibong pada umumnya memiliki isi yaitu nasi, daging babi yang ditumis dengan resep khusus, telur dadar/ telur mata sapi, bacon babi. Babibong berdiri pada tahun 2017 – sekarang, Babibong pada tahun 2017 pertama kali berjualan melalui sistem Pre-order (PO), dan kemudian dilanjutkan  dengan  mengikuti  berbagai  bazaar  sampai  sekarang,  untuk  harga  produk ricebowl Babibong mematok Rp30.000
,  Rp35.000  per  bowl  nya,  untuk  media  promosi  kami  menggunakan  media  yang  sedang  trending  saat  ini yaitu Instagram , Facebook. Penjualan Babibong saat ini sedang menurun/ tidak stabil dari tahun ke tahun. Berdasarkan data internal perusahaan terdapat 2 kompetitor langsung produk ricebowl Babibong. Ricebowl Babibong  dalam  hal  harga  lebih  terjangkau  dibandingkan  kompetitor  nya  yang  mematok  harga Rp50.000 s/d Rp60.000. Kualitas produk yang dimiliki ricebowl Babibong adalah lebih sehat karena cara memasak  dengan  cara  ditumis  dan fresh  homemade ,  kualitas  produk  Jack  &  John  adalah ricebowl yang menggunakan  daging  premium  dan  juga  memiliki  desain  produk  yang  menarik,  kualitas  produk  Cipork adalah menu  varian  yang  dimiliki  cenderung  mengarah  ke  cita  rasa  rempah-rempah  Indonesia,  dan  juga memiliki desain produk yang menarik. Value yang dimiliki oleh ricebowl Jack & John adalah brand yang terkenal, dan  memiliki banyak varian menu ricebowl , value yang dimiliki ricebowl Cipork adalah murah, porsi  banyak,  dan  memiliki  banyak  varian  menu ricebowl ,  sedangkan ricebowl Babibong  sendiri  hanya memiliki value yang simple yaitu murah, dan sehat.
Penelitian  ini  akan  berfokus  pada  persepsi  harga,  kualitas  produk,  dan  persepsi  nilai  terhadap keputusan  pembelian  pelanggan  Babibong.  Berdasarkan  permasalahan  yang  terjadi,  peneliti  ingin mengetahui  apakah  persepsi  harga,  kualitas  produk,  dan  persepsi  nilai  dapat  mempengaruhi  secara signifikan terhadap keputusan pembelian ricebowl Babibong.

## KAJIAN PUSTAKA

## Landasan Teori

## Persepsi Harga
Menurut Cahyani et al (2017) persepsi harga adalah apabila suatu produk itu mahal maupun murah, seorang  konsumen  akan  tetap  mengorbakan  uang  nya  agar  mendapatkan good  benefits dari  produk  atau layanan tersebut
Menurut Nanda Resmi & Triwismiarsi (2015:6), indikator persepsi harga terdapat tiga yaitu:
1. Price Acceptance
• Harga produk yang wajar serta lebih murah.
2. Price Evaluation
• Membandingkan harga dengan merek lainnya yang serupa dan dan melihat harga dari pembelian sebelum-nya.
3. Perceived Worth
• Harga sesuai dengan kualitas yang didapat.
Kualitas Produk
Menurut Budiyanto (2016) kualitas produk adalah kemampuan yang dimiliki oleh suatu produk untuk memenuhi maupun memuaskan needs dan wants customer . Menurut Supriyadi et al ., (2016), indikator kualitas produk terdapat lima yaitu:
1. Bentuk
• Produk sesuai dengan kepuasan.
2. Ketahanan
• Produk memiliki daya tahan lama.
3. Keandalan
• Keandalan produk sesuai dengan kebutuhan.
4. Kemudahan • Produk mudah didapatkan customer.
5. Desain
• Desain produk yang banyak disukai.

## Perceived Value
Menurut  Kopp  (2020)  persepsi  nilai  adalah  evaluasi customer atas  manfaat  suatu  produk  atau  layanan, dan kemampuannya  untuk  memenuhi  kebutuhan  dan  harapan  para customer ,  terutama  dibandingkan  dengan kompetitor lainnya.
Menurut Stefanus & Djoko (2015:160), indikator persepsi nilai terdapat empat yaitu:
1. Emotional value
• Perasaan  yang  menyatakan  bahwa  produk  menghasilkan  hal  seperti kenikmatan  dan  suasana  hati  yang  membaik  yang  dapat  dirasakan  oleh customer .
2. Quality value
• Persepsi terhadap kualitas kinerja dari suatu produk.
3. Functional value
• Penggunaan produk karena ingin mendapat manfaat praktis yang diinginkan.
4. Social value
• Persepsi  nilai  yang  berasal dari  manfaat  produk  yang  dianjurkan  oleh  orang terdekat dari lingkungan customer seperti teman dan keluarga.

## Keputusan Pembelian
Menurut Riadi (2020) keputusan pembelian adalah kegiatan yang berproses menjadi sebuah keputusan dengan cara  mengkombinasikan  pengetahuan  yang  dimiliki  konsumen  untuk  memilih  dua  maupun  lebih  produk-produk alternatif  yang  tersedia  dan  juga  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  yaitu  pelayanan,  harga,  kualitas,  promosi, lokasi, dan kemudahan.
Menurut Kotler & Armstrong (2016) indikator dari keputusan pembelian terdapat lima yaitu:
1. Product choice
• Macam pilihan produk yang tersedia.
2. Brand choice
• Macam pilihan merek yang tersedia.
3. Purchase timing
• Waktu transaksi produk.
4. Purchase amount
• Jumlah pembelian produk.
5. Payment method
• Metode pembayaran produk.

## Penelitian Terdahulu
Penelitian  pertama  dilakukan  oleh  Hanaysha  (2017)  dengan  judul  “ An  Examination  of  the  Factors
Affecting Consumer’s Purchase Decision in the Malaysian Retail Market ”. Penelitian ini bertujuan untuk menguji  pengaruh  promosi penjualan, pemasaran media  sosial,  promosi  penjualan, tanggung  jawab sosial perusahaan, lingkungan toko dan persepsi nilai terhadap keputusan pembelian di sektor retail di Malaysia. Penelitian  ini  dibuat  agar dapat  berkontribusi  terhadap pemahaman  tentang  pentingnya  faktor-faktor  yang telah dipilih dalam mempengaruhi keputusan pembelian konsumen di industri retail di Malaysia. Hasil dari penelitian  ini  yang  berhubungan  dengan  variabel  yang  diteliti  menunjukkan  bahwa perceived  price berpengaruh  positif  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian,  hal  ini  berarti  bahwa  program  pemasaran yang  terkait  dengan value tambah  memperkuat  pembelian  konsumen  dan  meningkatkan  profitabilitas organisasi
Penelitian  kedua  dilakukan  oleh  Amril  dan  Heryanto  (2020)  dengan  judul  “ Influence  of  Packaging, Price, Promotion  and  Perceived  Value  on  Purchase  Decision  at  Snack  Business  88  Solok ”. Penelitian  ini bertujuan  untuk  menemukan  pengaruh  kemasan,  harga,  promosi  dan  nilai  yang  dipersepsikan  terhadap keputusan  pembelian  pada Snack  88 di Solok .  Penelitian  ini  dibuat  karena  setelah  dilakukan  interview dengan  customer Snack  88 di Solok yang  dimana  menurut  mereka  masih  memiliki  persepsi  yang  negatif terhadap  produk Snack  88 di Solok ,  dimana  hasil interview adalah customer merasa  produk  yang ditawarkan kurang variatif, kemasan produk yang masih menggunakan plastik terlihat kurang menarik, dan harga yang lebih mahal dari kompetitor. Hasil dari penelitian ini yang berhubungan dengan variabel yang diteliti adalah perceived price berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian pada Snack 88 di Solok .
Penelitian ketiga dilakukan oleh Dewi dan Prabowo (2018) dengan judul “Performa Kualitas Produk, Persepsi  Harga,  Promosi,  dan  Gaya  Hidup  dalam  Mempengaruhi  Proses  Keputusan  Pembelian  Minuman Isotonik  (Studi  konsumen  Minuman  Isotonik  di  Kota  Semarang)”.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisa pengaruh variabel kualitas produk, gaya hidup, harga, promosi terhadapa keputusan pembelian minuman  isotonik di kota Semarang. Penelitian ini dibuat karena peneliti tertarik terhadap perkembangan konsumsi  minuman  isotonik  di  Indonesia. Hasil  dari  penelitian  ini  yang  berkaitan  dengan  variabel  adalah kualitas produk secara signifikan dan positif dapat mempengaruhi keputusan pembelian minuman isotonik, dan persepsi harga juga secara signifikan dan positif dapat mempengaruhi keputusan pembelian minuman isotonik.
Penelitian keempat dilakukan oleh Harwani dan Fauziyah (2020) dengan judul “Keputusan pembelian konsumen di gerai makanan cepat saji dipengaruhi oleh kualitas produk, persepsi konsumen atas penetapan harga,  dan  pengiklanan”.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  seberapa  besar  pengaruh  kualitas produk,  persepsi  harga,  dan  iklan  pada  bisnis  makanan  cepat  saji  di  wilayah  Jakarta  barat.  Penelitian  ini dibuat  karena  restoran  makanan  cepat  saji western belakangan  ini  menjadi  solusi  dalam  menyediakan layanan makan bagi para masyarakat yang sibuk, khususnya bagi para pekerja, dan pelajar. Makanan cepat saji  banyak  digemari  masyarakat  karena  menurut  perspektif  customer  rasa  nya  yang  enak  dan  harga terjangkau, di Indonesia menurut Euromonitor International perkembangan nilai penjualan makanan cepat saji di Indonesia dari tahun 2013 sebesar USD 1,442 juta dan selanjutnya pada tahun 2019 mencapai USD 2,941  juta  (Wahyono,  2019).  Hasil  dari  penelitian  ini  yang  berhubungan  dengan  variabel  yang  diteliti adalah kualitas produk dan perceived price berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.

## Hubungan Antar Variabel dan Hipotesis
Menurut  Harwani  dan  Fauziyah  (2020),  harga  mempengaruhi  keputusan  pembelian  konsumen,  hal tersebut  dikarenakan  manusia  cenderung  melakukan  perbandingan  antar  produk  dan  harga.  Dengan melakukan penetapan harga yang sesuai dapat mendorong terjadi nya keputusan pembelian terhadap produk tersebut.  Berdasarkan  Cannon et  al .  (2008,  dalam  Dewi  dan  Prabowo,  2018),  menyebutkan  bahwa  harga adalah  sesuatu yang  diberikan  dari customer agar  mendapatkan  keunggulan  yang  ditawarkan  oleh  bauran pemasaran, harga dapat membuat sebuah produk memiliki keunggulannya sendiri dan dapat menarik para
customer untuk  membeli  produk  tersebut. Perceived  price yang  diharapkan  oleh  customer  adalah  harga produk yang cukup rasional, dan terjangkau, dapat bersaing dengan produk kompetitor lainnya dan kualitas yang  sesuai.  Menurut  Harwani  dan  Fauziyah  (2020),  karakteristik  dalam  persepsi  harga  muncul  yaitu berdasarkan  pengakuan  beberapa  responden  adalah  yaitu  konsumen  cenderung  membandingkan  harga dengan  merek  lain  dan  juga  harga dipembelian  sebelumnya.  Di  industri  makanan  harga  yang  tinggi dipersepsikan  oleh customer sebagai  produk  yang  memiliki  kualitas  yang  bagus.  Harga  yang  cocok  akan mendorong customer untuk  melakukan  keputusan  pembelian. Customer sangat  mempertimbangkan  harga dalam  keputusan  pembelian  suatu  produk.  Berdasarkan  dari  penjelasan  asumsi  diatas  maka  didalam penelitian ini dapat disimpulkan hipotesis sebagai berikut:

## H1: Perceived Price berpengaruh terhadap Keputusan Pembelian Ricebowl Babibong.
Menurut  Harwani  dan  Fauziyah  (2020).  Kualitas  produk  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian konsumen,  produk-produk  makanan  akan  dipertimbangkan  oleh customer apakah  akan  dikonsumsi  atau  tidak dinilai  dari  kualitas  produknya,  kualitas  produk.  Poluan et  al .,  (2016)  menyatakan  bahwa  kualitas  produk berpengaruh  pada  keputusan  pembelian.  Kualitas  produk  dapat  juga  dinilai  dari  atribut  cita  rasanya,  cita  rasa sebagai  atribut  maksudnya  adalah  sesuatu  yang  digunakan  oleh customer untuk  memilih  produk  makanan  yang dapat meliputi  beberapa hal seperti  wujud  fisik,  rasa, bau, tekstur  tingkat suhu  makanan (Drummond &  Brefere, 2010).  Menurut  Imantoro et  al .  (2018)  mengatakan  bahwa  atribut  cita  rasa  produk  mempengaruhi  keputusan pembelian konsumen secara dominan, atas hal tersebut maka dimanapun produk tersebut dapat didapatkan harus memiliki  standar  yang  sudah terukur  agar  konsistensi  kualitas  produk  tetap  terjaga.  Berdasarkan  dari  penjelasan asumsi diatas maka didalam penelitian ini dapat disimpulkan hipotesis sebagai berikut:

## H2: Kualitas Produk berpengaruh terhadap Keputusan Pembelian Ricebowl Babibong.
Berdasarkan  penelitian  Amril  dan  Heryanto  (2020), perceived  value mempengaruhi  keputusan  pembelian secara  signifikan. Perceived  value adalah  evaluasi  menyeluruh  pada  manfaat  suatu  produk  berdasarkan persepsi customer pada sejumlah manfaat yang diterima dibandingkan dengan pengorbanan yang dilakukan oleh customer (Zeithaml  &  Bitner  di  Tjiptono,  2015:296).  Berdasarkan  studi  yang  dilakukan  oleh  Yee  dan  San  (2012) menunjukkan bahwa perceived value yang dirasakan customer berhubungan positif dengan keputusan  pembelian, hasil penelitian juga menunjukkan bahwa perceived value merupakan faktor yang mempengaruhi customer pada saat  ingin  membeli  produk.  Berhubungan  dengan  penelitian  yang  sedang dilakukan,  Stefanus  dan  Djoko  (2015) menunjukkan  bahwa perceived  value konsumen  berhubungan  positif  dengan  keputusan  pembelian.  Penelitian yang dilakukan Hanaysha (2017) menyatakan bahwa perceived value berpengaruh terhadap keputusan pembelian. Berdasarkan dari penjelasan asumsi diatas maka didalam penelitian ini dapat disimpulkan hipotesis sebagai berikut:
H3: Perceived Value berpengaruh terhadap Keputusan Pembelian Ricebowl Babibong.
Kualitas Produk (X2)
H2
Keputusan Pembelian
(Y) Perceived Value (X3) H1 H3

## Kerangka Konseptual

## METODOLOGI PENELITIAN
Metode  penelitian  yang  digunakan  untuk  penulisan  penelitian  adalah  metode  kuantitatif.  Metode penelitian  kuantitatif  adalah  sebuah  metode  didalam  penelitian  yang  memiliki  dasar  yaitu  filsafat positivisme  yang  memiliki  tujuan  untuk  mencari  gambaran  dan  menguji  hipotesis  yang  disediakan  oleh peneliti  (Sugiyono, 2018).  Untuk  menganalisa  pengaruh  beberapa  variabel  yang  disebutkan,  digunakan teknik analisis regresi berganda. Populasi menurut Sugiyono (2018: 130), adalah obyek/subyek yang berada pada  golongan  beberapa wilayah  tertentu  yang  dimana  mempunyai  karakteristik  maupun  kualitas  tertentu yang  dimiliki  oleh  obyek/subyek  diwilayah  tersebut  yang  akan  dipelajari  dan  ditarik  kesimpulannya. Populasi dari penelitian ini adalah yaitu konsumen ricebowl Babibong sebanyak 250 orang.
Sampel  menurut  Uma  Sekaran  &  Roger  Bougie  (2016:237),  adalah  golongan  dari  beberapa populasi  yang  sudah  terpilih  dan  membentuk  menjadi  sampel.  Dengan  kata  lain,  beberapa,  tetapi  tidak semua,  elemen  populasi  membentuk  sampel.  Pengambilan  sampel  dari  penelitian  ini  adalah  dengan menggunakan  metode  teknik purposive  sampling yang  dimana  artinya  adalah  sampel  ditentukan berdasarkan kelompok sasaran tertentu yaitu dengan cara membatasi, dan memberikan kriteria yang sudah ditetapkan oleh peneliti kepada  individu yang diteliti (Sekaran & Bougie, 2016:248). Berikut kriteria dari sample yang dimaksud sebagai berikut:
1. Orang yang berdomisili Kota Surabaya.
2. Sudah pernah membeli Ricebowl Babibong.
Untuk  menentukan  jumlah  sampel  yang  akan  digunakan  untuk  penelitian  ini  adalah  rumus  Slovin, sebagai berikut:
𝑁 𝑛 = (1 + ( 𝑁 × 𝑒 2 ) 250 𝑛 = (1 + (250 × 0.05 2 )

## Perceived Price
(X1)
250 𝑛 = 1,625

## 𝑛 = 153,84
Pada penelitian ini jumlah sampel yang diambil untuk penelitian ini adalah sebanyak 154 responden.

## Variabel dan Definisi Operaional
Tabel 1. Definisi Operasional Variable Definisi Operasional Variabel Indikator Sumber Perceived price (X1) Apabila suatu produk itu mahal maupun murah, seorang konsumen akan tetap mengorbakan uang nya agar mendapatkan good benefits dari produk atau layanan tersebut. 1. Price acceptance 2. Price evaluation 3. Perceived worth Nanda Resmi & Triwismiarsi (2015:6); Cahyani et al ., (2017). Kualitas produk (X2) Kualitas produk adalah totalitas fitur dan karakteristik suatu produk atau layanan yang bergantung pada kemampuan yang dimilikinya untuk memenuhi kebutuhan langsung maupun tidak langsung. 1. Bentuk 2. Ketahanan
3. Keandalan
4. Kemudahan 5. Desain Supriyadi et al ., (2016); Herviana & Anik (2018). Perceived value (X3) Perceived value adalah keseluruhan  penilaian konsumen terhadap moneter dan non-moneter pertimbangan untuk suatu produk atau jasa berdasarkan persepsi tentang apa yang diterima dan apa adanya diberikan. 1. Emotional value 2. Quality value
3. Functional value 4. Social value Stefanus & Djoko (2015:160); Iniesta-Bonillo et al ., (2016). Keputusan Pembelian (Y) Keputusan pembelian adalah kegiatan yang berproses menjadi sebuah keputusan dengan cara mengkombinasikan pengetahuan yang dimiliki konsumen untuk memilih dua maupun lebih produk-produk alternatif yang tersedia dan juga dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu pelayanan, harga, kualitas, promosi, lokasi, dan kemudahan. 1. Product choice 2. Brand choice
3. Purchase timing
4. Purchase amount
5. Payment method
Kotler & Armstrong (2016); Riadi,
(2020).

## Metode Analisis Data
Sumber data yang digunakan untuk penelitian ini adalah sumber primer yaitu didapatkan secara langsung oleh peneliti melalui angket atau kuesioner ( google form ). Untuk metode pengumpulan data akan digunakan skala likert yaitu  dengan  ketentuan  yang  sudah  dikenal  yaitu  dengan  memiliki  skala  1-5  dari  sangat  tidak  setuju  (1), tidak setuju (2), cukup setuju (3), setuju (4), dan sangat setuju (5).

## Jumlah Responden
5 3 15 131 17 - 20 Tahun 21 - 30 Tahun 31 - 50 Tahun >51 Tahun Jenis Kelamin 59 95 Pria Wanita

## ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN

## Analisis Data
Pada  bagian  ini  akan  dibahas  data  primer  yang  telah  dikumpulkan  oleh  peneliti  menggunakan google  form .  Kuesioner  telah  dibuat  oleh  peneliti  dan  disebar  kepada  populasi  konsumen  Babibong  di Surabaya yang berjumlah 250 orang. Pengumpulan data responden dilakukan sejak 29 April 2021 hingga 6 Mei 2021 dan sudah terkumpul sampel yang sesuai dengan kebutuhan untuk penelitian yaitu sebanyak 154 sampel.
Dari  gambar  diatas  dapat  dilihat  penelitian  ini  menggunakan  154  responden.  Responden  yang memiliki usia 17-20 tahun sebanyak 15 orang atau 10%, 21-30 tahun sebanyak 131 orang atau 85%, 31-50 tahun sebanyak 5 orang atau 3%, dan >51 tahun 3 orang atau 2%. Menurut data yang terkumpulkan dapat disimpulkan bahwa mayoritas responden Babibong adalah 21-30 tahun.
Dari gambar 4.2 dapat dilihat penelitian ini melibatkan 154 responden yang terdiri dari 95 orang atau 62% responden  pria  dan  59  orang  atau  38%  responden  wanita.  Dapat  diketahui  bahwa  responden  pria  lebih banyak daripada responden wanita.

## Uji F
F Sig. Regression 61.431 .000 b
Pada  Tabel  diatas  dapat  dilihat  adalah  hasil  uji  F,  tujuan  dari  uji  F  tersebut  adalah  untuk mengidentifikasi  variabel  yang  merupakan perceived  price ,  kualitas  produk, perceived  value sebagai variabel  bebas  (independen)  berpengaruh  sama  terhadap  keputusan  pembelian  sebagai  variabel  terkait (dependen). Semua variabel bebas akan memiliki pengaruh terhadap variabel terkait apabila nilai sig uji F < 0,05.  Pada  tabel diatas  dapat  dilihat  nilai  sig  adalah  .000  yang  berarti  lebih  rendah  daripada  0,5.  Hal  ini menunjukkan  ketiga  variabel  independen  memiliki  pengaruh  secara  langsung  terhadap  keputusan pembelian yang menjadi variabel dependen dipenelitian ini.

## Uji t
Model t Sig. Keterangan (Constant) .288 .773 RataPP 3.144 .002 Signifikan RataKPR 2.679 .008 Signifikan RataPV 5.696 .000 Signifikan
Pada  tabel  diatas  uji  t  digunakan  untuk  menunjukkan  pengaruh  sebuah  variabel  independen terhadap suatu variabel dependen. Apabila angka signifikasi uji t < 0,05 maka sebuah variabel independen secara parsial berpengaruh terhadap variabel dependen. Berdasarkan hasil nilai uji t untuk signifikasi variabel perceived price berada dibawah 0,05 yang berarti customer membeli ricebowl Babibong dikarenakan harga yang dipersepsikan sudah sesuai dengan persepsi customer . Signifikasi pada variabel kualitas produk berada dibawah  0,05  yang  berarti  customer  membeli ricebowl Babibong  dikarenakan  kualitas  produk  yang diinginkan  oleh customer sudah terpenuhi.  Terakhir,  signifikasi  untuk  variabel perceived  value berada dibawah  0,05  yang  berarti  customer  membeli ricebowl Babibong  dikarenakan  value  yang  persepsikan customer sudah searah dengan yang diinginkan customer .

## Uji Normalitas
Unstandardized Residual Asymp. Sig. (2-tailed) .004 c
Pada tabel diatas uji normalitas dilakukan untuk mengindentifikasi data persebaran populasi yang dimiliki berada dikondisi normal atau tidak. Hal tersebut dilakukan untuk apakah data tersebut layak untuk dilakukan  pengujian  secara  statistik.  Jika  Probabilitas  >  0.05  maka  distribusi  dari  populasi  bisa  dikatakan normal atau  tersebar  dengan  baik  dan  untuk  nilai  signifikan  (2-tailed)  dipenelitian  ini  adalah  0.004  yang berarti distribusi yang dilakukan peneliti tidak normal atau tidak tersebar dengan baik, tetapi bisa digunakan untuk analisa lebih jauh.

## Uji Multikolinearitas
Model VIF
278                                                                                         PERFORMA: Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis Volume 8, No 3, Juni 2023: 269-280
Perceived Price 1.653 Kualitas Produk 2.061 Perceived Value 1.878
Pada tabel diatas Uji multikolinearitas merupakan sebuah bentuk pengujian oleh beberapa atau semua variabel independen yang berkorelasi tinggi antar satu dengan yang lainnya. Pada penelitian ini kriteria yang digunakan adalah yaitu VIF dimana jika nilai VIF lebih tinggi / besar atau diatas angka 10 maka akan terjadi gejala multikolinieritas pada variabel independen. Hasil pada penelitian adalah nilai VIF ketiga variabel adalah dibawah 10 maka gejala multikolinearitas tidak terjadi pada penelitian ini.

## Pembahasan
Berdasarkan  pada hasil  olah  data uji  hipotesis pada H1 terlihat  memiliki  nilai  yang signifikan, maka dari  variabel perceived  price memiliki  pengaruh  yang  signifikan  dan  pengaruh  positif  secara  parsial terhadap  variabel  keputusan  pembelian,  kesimpulannya  adalah  bahwa  hipotesis  pertama  yaitu  “ Perceived Price berpengaruh terhadap Keputusan Pembelian Ricebowl Babibong” dapat diterima. Penelitian yang dilakukan oleh Harwani dan Fauziyah (2020) menjelaskan bahwa perceived price berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian  hal  tersebut  dikarenakan  manusia  cenderung  melakukan perbandingan  antar  produk  dan  harga. Dengan  melakukan  penetapan  harga  yang  sesuai  dapat  mendorong terjadi  nya  keputusan  pembelian  terhadap  produk  tersebut.  Di  industri  makanan  harga  yang  tinggi dipersepsikan  oleh customer sebagai  produk  yang  memiliki  kualitas  yang  bagus.  Harga  yang  cocok  akan mendorong customer untuk  melakukan  keputusan  pembelian. Customer sangat  mempertimbangkan  harga dalam keputusan pembelian suatu produk. Penelitian ini juga sejalan dengan apa yang dikatakan Cannon et al . (2008, dalam Dewi dan Prabowo,  2018),  yang  menyatakan  bahwa harga  adalah  sesuatu  yang  diberikan dari customer agar mendapatkan keunggulan yang ditawarkan oleh bauran pemasaran, harga dapat membuat sebuah  produk  memiliki  keunggulannya  sendiri  dan  dapat  menarik  para customer untuk  membeli  produk tersebut.
Berdasarkan pada hasil olah data uji hipotesis pada H2 terlihat memiliki nilai yang signifikan, maka dari  variabel  kualitas  produk  memiliki  pengaruh  yang  signifikan  dan  pengaruh  positif  secara  parsial terhadap  variabel  keputusan  pembelian,  kesimpulannya  adalah  bahwa  hipotesis  kedua  yaitu  “Kualitas Produk berpengaruh terhadap Keputusan Pembelian Ricebowl Babibong” dapat diterima.
Penelitian yang dilakukan oleh Harwani dan Fauziyah (2020), menyatakan bahwa kualitas produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen, produk-produk makanan akan dipertimbangkan oleh customer apakah akan dikonsumsi atau tidak dinilai dari kualitas produknya, maka dari itu kualitas produk yang baik akan dapat mendorong customer untuk melakukan keputusan pembelian dan berlaku sebaliknya. Penelitian ini  juga  sejalan  dengan  apa  yang  dikatakan  oleh  Poluan et  al .  (2016),  Drummond  &  Brefere (2010),  yang  menyatakan  bahwa  kualitas  produk  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian.  Konsumen sangat mempertimbangkan harga dalam memutuskan pembelian.
Berdasarkan pada hasil olah data uji hipotesis pada H3 terlihat memiliki nilai yang signifikan, maka dari  variabel  kualitas  produk  memiliki  pengaruh  yang  signifikan  dan  pengaruh  positif  secara  parsial terhadap  variabel  keputusan  pembelian,  kesimpulannya  adalah  bahwa  hipotesis  ketiga  yaitu  “ Perceived Value berpengaruh terhadap Keputusan Pembelian Ricebowl Babibong” dapat diterima.
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Amril  dan  Heryanto  (2020), perceived  value mempengaruhi keputusan pembelian  secara  signifikan. Customer cenderung  membandingkan  manfaat  yang  diterima  dari membeli produk tersebut  dengan  pengorbanan  yang  harus  dikeluarkannya  (uang)  yang  berakhir  mengarah kepada keputusan pembelian maupun sebaliknya. Penelitian ini juga sejalan dengan apa yang dikatakan oleh Yee dan San (2012), Stefanus dan Djoko (2015), dan Hanaysha (2017), yang menyatakan bahwa perceived value berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian customer .

## Implikasi Penelitian
Implikasi manajerial untuk perceived price , berdasarkan hasil hipotesis dengan demikian implikasi perusahaan seharusnya memberikan harga yang cocok dengan kualitas kepada customer Babibong, karena customer cenderung  membandingkan  dengan  produk  lainnya  berdasarkan  harga  produk  tersebut  apabila jenis  produk  tersebut  tergolong  sama.  Hal  yang  dapat  dilakukan  oleh  Babibong  adalah  melakukan penyesuain harga dengan kompetitor lainnya berdasarkan HPP dan profit margin.
Implikasi manajerial untuk kualitas produk, berdasarkan hasil hipotesis dengan demikian implikasi perusahaan  harus  dapat  meningkatkan  kualitas  suatu  produk  setinggi-tinggi  mungkin  dan  menetapkan standar yang jelas, agar customer dapat merasakan bahwa produk tersebut kualitas nya worth , maka dari itu semakin  bagus  semakin  baik  untuk  Babibong.  Hal  yang  dapat  dilakukan  oleh  Babibong  adalah meningkatkan  kualitas  produk  tersebut  bisa  dari  segi  desain  kemasan,  kesegaran  bahan  baku,  dan  jumlah porsi.
Implikasi  manajerial  untuk perceived  value ,  berdasarkan  hasil  hipotesis  dengan  demikian  implikasi perusahaan  seharusnya  memberikan  value  yang  dapat  membuat  customer  merasa  uang  yang  dikeluarkan  setara dengan  kualitas  yang  didapat,  customer  cenderung  membandingkan  manfaat  yang  didapat  dengan  yang dikeluarkan. Hal yang dapat dilakukan oleh Babibong adalah memberikan harga yang setara dengan manfaat yang didapat yaitu memberikan porsi yang seimbang, tidak terlalu sedikit maupun tidak terlalu banyak, dan konsistensi dari setiap ricebowl .

## SIMPULAN DAN SARAN

## Simpulan
Menurut hasil pembahasan dan kesimpulan, dipenelitian ini dapat ditarik kesimpulan oleh peneliti yaitu:
1. Pada hipotesis pertama (H1) perceived price memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian customer Babibong.
2. Pada hipotesis kedua (H2) kualitas produk memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian customer Babibong.
Pada hipotesis ketiga (H3) perceived value memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian customer Babibong.

## Saran dan Keterbatasan
Dari kesimpulan diatas peneliti dapat memberikan saran kepada peneliti selanjutnya yaitu:
1. Untuk  menggunakan  variabel  yang  sama  kepada  obyek  penelitian  yang  berbeda karena perceived  price ,  kualitas  produk,  dan perceived  value adalah  hal  yang mempengaruhi keputusan pembelian customer .
Penelitian  ini  terdapat  keterbatasan  dalam  melakukan  penelitian,  pengumpulan  datanya  hingga pengujiannya. Dari keterbatasan waktu penelitian, keterbatasan ruang gerak karena pelaksanaan penelitian ini  berlangsung  ketika  pandemi  Covid-19  terjadi  sehingga  pengumpulan  data  kuesioner  hanya  terbatas melalui  kuesioner google form yang berkemungkinan responden tidak merasa benar-benar paham dengan apa yang  ditanyakan. Pengujian data-pun juga tidak dapat maksimal karena keterbatasan informasi hanya apa yang peneliti pelajari sekilas dari text book dan tidak mendapat bimbingan langsung ketika pengujian dari  ahlinya.  Namun ditengah  kerebatasan  yang  ada,  154  respon yang  didapatkan  dari  responden  berhasil diperoleh meskipun dengan waktu yang cukup singkat.

## REFERENSI
Ali,  F.  O.,  &  Amin,  M.  (2013).  An  examination  of  the  relationships  between  physical  environment, perceived  value,  image  and  behavioural  intentions:  a  SEM  approach  towards:  a  SEM  approach towards Malaysian resort hotels. Journal of Hotel and TourismManagement, Vol. 27 No. 2, , pp. 9-26.
Budiyanto,  T.  (2016).  Strategi  Promosi,  Kualitas  Produk  dan  Desain  Produk  Terhadap  Keputusan Pembelian dan Minat Mereferensikan Rumah Pada Puri Camar Liwas PT.Camar Sapta Ganda. Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi , 16(4), 488-500.
Calvo-Porral,  C.,  &  Levy-Mangin  ,  J.  P.  (2017).  Store  brands’  purchase  intention:  examining. Eur.  Res. Manag . Bus. Econ. 23 , 90–95
Drummond, K. E., & Brefere, L. M. (2010). Nutrition for Foodservice and Culinary Professional’s, 7th Ed . Ghozali,  I.  (2016)  Aplikasi  Analisis  Multivariete  Dengan  Program  IBM  SPSS  23  (Edisi  8).  Cetakan  ke VIII. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro
Herviana, V. P., & Anik, L. A. (2018). Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Loyalitas Dengan Kepuasan  Sebagai  Variabel  Intervening  (Effect  of  Product  Quality  and  Price  on  Loyalty  with Satisfaction as an Intervening Variable). Jurnal Ilmu Manajemen 6 (1) .
Imantoro,  F.  S.,  &  Sunarti.  (2018).  Pengaruh  Citra  Merek,  Iklan,  dan  Cita  Rasa  Terhadap  Keputusan Pembelian: Survei  Terhadap  Konsumen  Mie  Instan  Merek  Indomie  di  Wilayah  Um  Al-Hamam Riyadh. Jurnal Administrasi Bisnis, 57(1) , 180-187.
Iniesta-Bonillo,  M.  A., Sanchez-  Fernandez, R., &  Jiménez-Castillo, D.  (2016).  Sustainability,  value,  and satisfaction:  model  testing  and  cross-validation  in  tourist  destinations. Journal  of  Business,  Vol.  69 No. 11 , pp. 5002-5007.
Nanda, R., & Wismiarsi, T. (2015). Pengaruh Perceived Value Terhadap Keputusan Pembelian Smartphone Android  dengan  Word  Of  Mouth  Positif  Sebagai  Variabel  Moderasi.  Program  Studi  Manajemen Fakultas Ekonomi  Universitas  Slamet  Riyadi  Surakarta. Jurnal  Ekonomi  Dan  Kewirausahaan,  15 , 159-166.
Poluan,  J.  G.,  Lumintang,  G.  G.,  &  Untu,  V.  N.  (2016).  Pengaruh  Periklanan  Terhadap  Keputusan Pembelian  Minuman  Coca  Cola  (Studi  Kasus  Pada  PT.  Bangun  Wenang  Beverage  Company Manado). Jurnal EMBA, 4(3) , 671-681.
Schiffman, L. G., & Leslie, L. K. (2010). Consumer Behavior, 10th Edition. New Jersey : Pearson Education.
Stefanus,  H.  P.,  &  Djoko,  S.  (2015).  Pengaruh  Perceived  Value  Terhadap  Keputusan  Pembelian Smartphone  Android  dengan  Word  Of  Mouth  Positif  Sebagai  Variabel  Moderasi.  Program  Studi Manajemen  Fakultas  Ekonomi  Universitas  Slamet  Riyadi  Surakarta. Jurnal  Ekonomi  Dan Kewirausahaan, 15 , 159-166.
Sugiyono, P. D. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Supriyadi, Yuntawati, F.,  & Ginanjar, I. K. (2016). Pengaruh Kualitas Produk dan Brand Image terhadap Keputusan  Pembelian.  (Studi  pada  Mahasiswa  Pengguna  Produk  Sepatu  Merek  Converse  di  Fisip Universitas Merdeka Malang). Jurnal Bisnis dan Manajemen Vol. 3 No.1 .
Tjiptono, F. (2015). Strategi Pemasaran (4th ed.). Yogyakarta: Andi.
Yee,  C.  J.,  &  San,  C.  N.  (2012).  Consumers  Perceived  Quality,  Perceived  Value  and  Perceived  Risk Towards Purchase Decision on Automobile. Journal of Economics and Business Administration, 3(1) .