## OPEN ACCESS
© 2023. Tirto Wahyu Widodo, Damanhuri, Ilham Muhklisin, Kurniawan Budi Satoso

## Respon Pertumbuhan dan Hasil 3 Varietas Padi Fungsional Pada Sistem Budidaya Soilless Menggunakan Air dan Sekam
Growth and Yield Response of Three Functional Rice Varieties on Soilless Cultivation System Using Water and Rice-Husk
Tirto Wahyu Widodo 1* , Damanhuri 1 , Ilham Muhklisin 1 , Kurniawan Budi Satoso 1
1 Jurusan Produksi Pertanian, Politeknik Negeri Jember
* tirtowahyuwidoddo@polije.ac.id

## ABSTRAK
Kebutuhan padi fungsional terus meningkat di Indonesia, namun luas lahan budidayanya semakin berkurang. Oleh karena  itu,  perlu  adanya  upaya  untuk  meningkatkan  produksi  padi  fungsional,  salah  satunya  melalui  budidaya soilless.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji  pertumbuhan  dan  hasil  tiga  varietas  padi  fungsional  yang dibudidayakan pada media soilless (air dan sekam). Percobaan dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap faktorial (RALF) dengan dua faktor dan tiga ulangan. Faktor pertama yaitu media soilless dengan perbandingan air dan sekam yang terdiri dari 6:1, 10:1 dan 16:1, sedangkan faktor kedua yaitu varietas padi: Merah lokal A2, Merah  lokal  A5,  dan  Watu  dodol  A3.  Data  yang diamati  meliputi  berat  segar  akar  (g), jumlah  anakan,  jumlah anakan produktif, dan jumlah gabah bernas per malai (bulir). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan media air+sekam (6:1) menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap berat segar akar (137,31 g). Penggunaan sekam diduga dapat meningkatkan oksigen terlarut dalam air, sehingga mampu meningkatkan penyerapan nutrisi dari media tanam. Varietas padi merah lokal A2 menunjukkan respon terbaik pada jumlah anakan (35,72 anakan), jumlah anakan produktif (23,22 anakan) dan jumlah gabah bernas per malai (184,17 bulir). Padi varietas merah lokal memiliki sifat genetik yang baik dalam menunjang pertumbuhan dan produksi padi fungsional.
Kata kunci — budidaya soilless , padi fungsional, sekam padi

## ABSTRACT
The  need  for  functional  rice  continues  to  increase  in  Indonesia,  but  the  area  of  cultivated  land  is  decreasing. Therefore, efforts are needed to increase functional rice production, one of which is through soilless cultivation. This  study  aims  to  examine  the  growth  and  yield of  three  functional  rice  varieties  cultivated  on  soilless  media (water and  rice-husk). The experiment  was conducted using  a completely randomized factorial design  (CRFD) with  two  factors  and  three  replications.  The  first  factor  was  soilless  media  with  a  ratio  of  water:rice-husk consisting of 6:1, 10:1 and 16:1, while the second factor was rice varieties:  Merah Lokal A2, Merah Lokal A5, and Watu Dodol A3. The observed data included root fresh weight (g), number of tillers, number of productive tillers, and number of rice grains per panicle (grain). The results showed that the use of water+rice-husk media (6:1)  showed  a  significant  effect  on  root  fresh  weight  (137.31  g). The  use  of    rice-husk  is  thought  to  increase dissolved oxygen in water, thereby increasing the absorption of nutrients from the planting medium. The variety of  Merah Lokal  A2 showed the best  response on the number of  tillers (35.72 tillers), the number of productive tillers (23.22 tillers) and the number of filled grain per panicle (184.17 grains). Local red rice varieties have good genetic properties in supporting the growth and production of functional rice.
Keywords — functional rice, rice- husk, soilless culture

## Pendahuluan
Dalam  kehidupan  sehari-hari  manusia membutuhkan kebutuhan pokok yaitu kebutuhan pangan.  Bahan  pangan  yang  baik  dapat menunjang  pola  hidup  sehat  masyarakat. Makanan  yang  sehat  bergantung  pada  bahan pangan  yang  baik,  dimana  pangan  merupakan kebutuhan dasar manusia dalam keberlangsungan  hidup.  Pemenuhan  kebutuhan pangan  yang  bergizi  dapat  dilakukan  melalui bahan  pangan  fungsional,  salah  satu  sumber pangan  fungsional  yaitu  padi  fungsional. Kandungan gizi yang bermanfaat bagi Kesehatan terkandung  dalam  padi  fungsional  [1].  Padi fungsional  tergolong  menjadi  padi  merah  dan padi  hitam.  Padi  merah  dan  hitam  memiliki kandungan  gizi  yang  baik  untuk  kesehatan  dan memiliki  nilai  ekonomis  yang  tinggi  sehingga masyarakat menengah ke atas memiliki ketertarikan  tinggi  dalam  mengonsumsi  jenis padi ini karena baik untuk kesehatan. Salah satu kandungan  padi  merah  dan  padi  hitam  yaitu terdapat  kandungan  antioksida  lima  kali  lebih tinggi,  hal  itu  disebabkan  adanya  pigmen antosianin  [2].  Kandungan antioksida  yang mampu memberikan manfaat sebagai antikanker, anti  jantung,  anti  alergi,  serta antidiabetas  [3]. Akan tetapi, 85% masyarakat lebih banyak yang mengonsumsi  padi  beras  putih  dibanding  padi merah  dan  putih.  Hal  ini  dikarenakan  masih rendahnya  minat  petani  dalam  budidaya  padi fungsional.  Oleh  karena  itu,  diperlukan  inovasi budidaya padi fungsional dengan memanfaatkan pekarangan  rumah  sebagai  lahan  budidaya  atau dapat disebut dengan penerapan pertanian urban farming .
Urban farming merupakan strategi pengelolaan budidaya pertanian dengan memanfaatkan lahan sempit untuk menghasilkan bahan  pangan  sebagai  upaya  pemenuhan ketersediaan pangan serta menciptakan kemandirian pangan [4]. Salah satu inovasi yang dapat dilakukan yaitu dengan budidaya non tanah (soilless) yang dapat diterapkan di lahan sempit wilayah perkotaan. Media tanam non tanah yang dapat  digunakan  yaitu  dengan  pemanfaatan  air dan  sekam  yang  merupakan  limbah  proses penggilingan  padi.  Air  merupakan  salah  satu komponen  utama  sebagai  penyusun  proses tumbuhnya suatu tanaman, karena air
mempunyai  beberapa  peran  penting  untuk tanaman  yaitu  untuk  bahan  baku  terjadinya proses  fotosintesis,  sebagai  komponen  pelarut serta  sebagai  media  translokasi  unsur  hara  [5]. Sekam mengandung silika yang sangat dibutuhkan  bagi  tanaman,  khususnya  tanaman padi  dan  mampu  memberikan  manfaat  positif untuk  menambah  aktivitas  enzim  yang  terlibat sebagai  proses  fotosintesis,  serta  meningkatkan sebuah oksidasi bagi akar tanaman [6].
Penggunaan  media soilless dengan  rasio penggunaan  air  dan  sekam  diharapkan  mampu meningkatkan  pertumbuhan  dan  produksi  padi fungsional. Selain itu, penggunaan varietas padi juga  menentukan  tingkat  produktivitas  padi fungsional.  Beberapa  varietas  padi  fungsional memiliki potensi hasil yang cukup tinggi berkisar 9 ton/ha seperti pada varietas padi hitam Jaliteng, padi  merah  Pamelan  [7].  Penggunaan  varietas padi merah lokal dan padi hitam watu dodol yang dibudidayakan  melalui  media soilless masih belum  banyak  diinformasikan.  Penelitian  ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh rasio air dan sekam terhadap pertumbuhan dan produksi pada 3 varietas padi fungsional.

## Metodologi
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni 2022  sampai  Oktober  2022  di  Desa  Sumber Jeruk,  Kecamatan  Kalisat,  Kabupaten  Jember, Jawa  Timur.  Pada  ketinggian  281  mdpl.  Suhu rata-rata  harian  21℃  -  30℃  dan  kelembapan udara  rata-rata  harian  72%  dengan  curah  hujan sekitar 11%.
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  pada penelitian ini meliputi bak tanam khusus dengan ukuran 60 cm x 40 cm x 20 cm. timba, pH meter, EC meter, netpot, timbangan analitik, alat tulis, label, kamera HP, penggaris, gunting, cutter, tiga varietas  padi  fungsional  yang  meliputi  varietas padi:  Merah  lokal  A2,  Merah  lokal  A5,  Watu dodol  A3  dan  air,  sekam, chocopeat,  krikil,  top soil,  nutrisi  AB  Mix,  pupuk  urea,  dan  pupuk NPK, pestisida.
Penelitian  ini  menggunakan  rancangan acak lengkap faktorial (RALF) dengan menggunakan  2  faktor  dan  3  ulangan.  Faktor pertama yaitu media solless dengan rasio antara air  dan  sekam  yang  terdiri  atas  6:1  (M1),  10:1 (M2),  16:1  (M3).  Faktor  kedua  yaitu  varietas
padi  fungsional  yang  meliputi  Merah  lokal  A2 (V1), Merah lokal A5 (V2) dan Watu dodol A3 (V3).
Pengamatan dilakukan pada sampel tanaman  (2  tanaman  per  bak  tanam)  pada  fase pertumbuhan  dan  panen.  Variabel  yang  diamati meliputi berat segar akar, jumlah anakan, jumlah anakan  produktif,  dan  jumlah  gabah  bernas  per malai.  Data  hasil  pengamatan  dianalisis menggunakan  analisis  ragam  (anova)  untuk mengetahui  ada  atau  tidaknya  pengaruh  nyata dari  perlakuan.  Jika  terdapat  perbedaan  yang nyata maupun sangat nyata pada perlakuan maka akan dilakukan uji DMRT pada taraf 5% dan jika menunjukkan  perbedaan  yang  sangat  nyata menggunakan DMRT pada taraf 1%.

## Pembahasan
3.1. Berat Segar Akar
Perlakuan tunggal Media Soilless
menunjukkan  hasil  berbeda  sangat  nyata.  Hasil uji  lanjut  DMRT  taraf  1%  pada  perlakuan tunggal Media Soilless terhadap berat segar akar disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Rata-Rata  Berat  Segar  Akar  pada

## Media Soilless
Media Soilless Berat Segar Akar (g) Air + Sekam (6:1) 137,31a Air + Sekam (10:1) 110,47ab Air + Sekam (16:1) 87,74b Keterangan:  Angka  yang  diikuti  huruf  kecil  yang  sama menunjukkan berbeda tidak nyata berdasarkan uji DMRT taraf 1%.
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  pada perlakuan media  soilless dengan  perbandingan Air+Sekam  (6:1)  memberikan  pengaruh  berat segar  akar  tertinggi  yaitu  137,31  g  dan  berbeda nyata  dengan  perbandingan  Air+Sekam  (16:1) dengan  berat  segar  akar  87,7  g.  hal  ini dikarenakan  penggunaan  sekam  pada  media soilless  mampu    membantu  dalam  penyediaan unsur  hara  yang  dibutuhkan  oleh  tanaman,  di mana  sekam  mampu  menjerat  unsur  hara sehingga ketersediaan unsur hara mudah diserap oleh  tanaman.  Ketersediaan  unsur  hara  tersebut menyebabkan  pertumbuhan  akar  lebih  banyak membentuk  serabut  akar  daripada  pemanjangan
akar,  sehingga  mempengaruhi  berat  segar  akar. Penggunaan sekam pada media tanam hidroponik  mampu  meningkatkan  daya  serap, daya ikat unsur hara sehingga dapat meningkatkan produktivitas tanaman [8]. Semakin banyak rambut akar akan menyebabkan semakin  luasnya  jangkauan  permukaan  media terhadap unsur hara [9].

## 3.2. Jumlah Anakan
Perlakuan  tunggal  varietas  padi  fungsional menunjukkan  hasil  berbeda  sangat  nyata.  Hasil uji  lanjut  DMRT  taraf  1%  pada  perlakuan tunggal varietas padi fungsional terhadap jumlah anakan disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Rata-rata  Jumlah  Anakan  pada  3 Varietas Padi Fungsional Varietas Jumlah Anakan Merah Lokal A2 35,72a Merah Lokal A5 24,17ab Watu Dodol A3 19,78b
Keterangan:  Angka  yang  diikuti  huruf  kecil  yang  sama menunjukkan berbeda tidak nyata berdasarkan uji DMRT taraf 1%.
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  varietas  padi Merah lokal A2 memberikan jumlah anakan total tertinggi  yaitu  35,72  anakan  berbeda  nyata dengan padi varietas Watu dodol dengan jumlah anakan  19,78  anakan.  Hal  ini  mengidentifikasi bahwa  pada  setiap  varietas  yang  berbeda dipengaruhi  oleh  sifat  genetik  yang  dimiliki, maka  kinerja  pertumbuhan  dan  hasil  yang didapat juga berbeda pula. Hal ini diperkuat oleh [10]  bahwa  kemampuan  pada  pembentukan anakan  dipengaruhi  oleh  faktor  genetik.  Oleh karena  itu  jumlah  anakan  total  juga  banyak memiliki  potensi  dalam  pembentukan  anakan produktif dengan optimal [11].

## 3.3. Jumlah Anakan Produktif
Perlakuan  tunggal  varietas  padi  fungsional menunjukkan  hasil  berbeda  sangat  nyata.  Hasil uji  lanjut  DMRT  taraf  1%  pada  perlakuan tunggal varietas padi fungsional terhadap jumlah anakan produktif disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Rata- r ata  Jumlah  Anakan  Produktif pada 3 Varietas Padi Fungsional
Varietas Jumlah Anakan Merah Lokal A2 23,22a Merah Lokal A5 18,06ab Watu Dodol A3 14,22b Keterangan:  Angka  yang  diikuti  huruf  kecil  yang  sama menunjukkan berbeda tidak nyata berdasarkan uji DMRT taraf 1%.
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  varietas berpengaruh  pada  jumlah  anakan  produktif. Varietas  padi  merah  lokal  A2  memberikan jumlah  anakan  produktif  tertinggi  yaitu  23,22 yang berbeda nyata dengan varietas Watu dodol yang  menghasilkan  anakan  produktif  dengan jumlah  14,22  anakan.  Hal  ini  bahwa  perolehan hasil pertumbuhan pada varietas yang digunakannya dapat mempengaruhi pertumbuhan yang dipengaruhi oleh sifat genetik yang  berbeda.  Menurut  [12]  bahwa  hasil pertumbuhan  yang  berbeda  salah  satu  dari perolehan  penggunaan  varietas  yang  memiliki sifat  genetik  yang  berbeda  pula.  Dimana pertumbuhan  suatu  anakan  yang  muncul  dapat menentukan  peningkatan  jumlah  gabah  nanti nya.  Hal  ini  diperkuat  oleh  [13]  bahwa  pada setiap pertumbuhan dalam pembentukan anakan produktif,  maka  akan  berpengaruh  dalam mengingatkan jumlah gabah.

## 3.4. Jumlah Gabah Bernas Per Malai
Perlakuan  tunggal  varietas  padi  fungsional menunjukkan  hasil  berbeda  sangat  nyata.  Hasil uji  lanjut  DMRT  taraf  1%  pada  perlakuan tunggal varietas padi fungsional terhadap jumlah gabah bernas per malai disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Rata- r ata  Jumlah  Gabah  Bernas  Per Malai pada 3 Varietas Padi Fungsional
Varietas Jumlah Gabah Bernas per Malai (bulir) Merah Lokal A2 184,17a Merah Lokal A5 132b Watu Dodol A3 72,33c
Keterangan:  Angka  yang  diikuti  huruf  kecil  yang  sama menunjukkan berbeda tidak nyata berdasarkan uji DMRT taraf 1%.
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  berpengaruh pada  perlakuan  varietas,  dengan  varietas  yang digunakan  yaitu  padi  hitam  watu  dodol  A3 dengan  perolehan  hasil  tertinggi  184,17  g  dan berbeda  nyata  dengan  varietas  Merah  lokal  A5 dan  Watu  dodol  A3.  Hal  ini  dengan  perolehan hasil  yang  berkaitan  pada  pertumbuhan  dapat disebabkan oleh faktor genetik yang berpengaruh pada varietas. Pernyataan ini diperkuat oleh [14] mengatakan  bahwa  pada  perbedaan  varietas dapat  mempengaruhi  sifat  genetik  dalam tanaman.  Jumlah  gabah  bernas  per  malai  salah satu perolehan hasil dalam terbentuk malai yang sangat bergantung pada proses fotosintesis suatu tanaman dan juga sifat genetis varietas tanaman padi  selama  pertumbuhan  tanaman  yang dibudidayakannya [15].

## Kesimpulan
Media  soilles  dengan  rasio  perbandingan air+sekam  (6:1)  menunjukkan  pengaruh  yang signifikan terhadap berat segar akar (137,31 g)., sedangkan  varietas  padi  merah  lokal  A2 menunjukkan  respons  terbaik  pada  jumlah anakan (35,72 anakan), jumlah anakan produktif (23,22  anakan)  dan  jumlah  gabah  bernas  per malai  (184,17  bulir).  Namun  demikian,  tidak terdapat  interaksi  antara  media  soilles  dengan varietas pada semua variabel pengamatan.

## Ucapan Terima Kasih (Optional)
Penulis  menyampaikan terima  kasih kepada  P3M  Politeknik  Negeri  Jember  yang telah  memberikan  dukungan  melalui  hibah PNBP (SK No. 552/PL17.4/PG/2022).

## Daftar Pustaka
[1]  Suliartini.N.W.,  L.  Jannah,  dan  K.  Ngawit,  I, “Penampilan  Karakter  Agronomi  Muatan  Padi (Oryza  sativa  L.),” Inpago  Unram  Has.  Induksi Mutasi , 2022.
[2]  Firdaus.M. J., B. S. Purwoko., I. S. Dewi, dan W. B. Suwarno,  “Karakterisasi  Fisikokimia  Beras  Galur- galur  Padi  Hitam  Dihaploid,” J.  Agron.  Indones. (Indonesian J. Agron. , vol. 50, no. 1, pp. 1–9, 2022, doi: 10.24831/jai.v50i1.39850.
[3]  Pratiwi.R  dan  Y.  A.  Purwestri,  “Black  rice  as  a functional  food  in  Indonesia,” Funct.  Foods  Heal. Dis. ,  vol.  7,  no.  3,  pp.  182–194,  2017,  doi: 10.31989/ffhd.v7i3.310.
[4]  Ahmad.  D.N.,  dan  L.  Setyowati,  “Mengenalkan Urban  Farming  pada  Mahasiswa  Untuk  Ketahanan Pangan  di  Masa  Pandemi  Covid-19  dan  Menambah Nilai  Ekonomi,” J.  Pengabdi.  Magister  Pendidik. IPA , vol. 4, no. 1, 2021, doi: 10.29303/jpmpi.v4i1.621.
[5]  Marsha.  N. D.,  N. Aini,  dan T. Sumarni, “Influence of  frequency  and  volume  of  water  supply  on Crotalaria  mucronata  Desv.  Growth,” J.  Produksi Tanam. , vol. 2, no. 8, pp. 673–678, 2014.
[6]  Wibowo.  S.,  A,  D.  Septianti,  S,  and  U.  Widodo, L,
“Pembuatan  Pupuk  Cair  Kalium  Silika  Berbahan Baku  Abu  Daun  Bambu,” Univ.  Pembang.  Nas. “Veteran” Jawa Timur , p. Hal 29-35, 2020.
[7]  Windiyani.H.,  dan  S.  W.  Rusdianto,  “Keragaman Varietas  Unggul  Baru  Padi  Fungsional  Mendukung Ketahanan  Pangan  dalam  Menghadapi  Pandemi COVID-19,” Semin.  Nas.  Lahan  … ,  pp.  978–979, 2020, [Online].
Available: http://www.conference.unsri.ac.id/index.php/lahansu boptimal/article/view/1964.
[8]  Sulistyaningrum. D. E., I. Fauzan, R. Rahmawati, dan F. Fauzy, “Pemanfaatan Limbah Sekam Padi sebagai Media  Tanam  Hidroponik  untuk  Meningkatkan Pendapatan Petani,” vol. 6, pp. 1176–1183, 2023.
[9]  Indah.  S.,  “Pengaruh  Kepekatan  Larutan  Nutrisi Organik  Terhadap  Pertumbuhan  Dan  Hasil  Baby Kailan  (Brassica  Oleraceae  Var.  Albo-Glabra)  Pada Berbagai  Komposisi  Media  Tanam  Dengan  Sistem Hidroponik Substrat,” 2010.
[10]  Haris.  J.,  S.  Meliala,  N.  Basuki,  A.  Seogianto,  J. B. Pertanian,  dan  F. Pertanian, “The Effect Of Gamma Irradiation On Phenotypic Changing In Upland Rice Plants (Oryza sativa L.),” J. Produksi Tanam. , vol. 4, no. 7, pp. 585–594, 2016.
[11]  Kuncoro.  D.  “Seleksi  Galur-galur  Dihaploid  Padi Hitam  pada  Uji  Daya  Hasil  Lanjutan,” J.  Agron. Indones.  (Indonesian  J.  Agron. ,  vol.  49,  no.  3,  pp. 229–234, 2021, doi: 10.24831/jai.v49i3.37179.
[12]  Hadi. D. K., R. Herawati, W. Widodo, M. Mukhtasar, H.  E.  Saputra,  dan  E.  Suprijono,  “Respon Pertumbuhan Dan Hasil Lima Genotip Padi  Hibrida Terhadap  Pupuk  Organik  Tandan  Kosong  Kelapa Sawit  (Tkks)  Pada  Tanah  Ultisol,” J.  Ilmu-Ilmu Pertan. Indones. , vol. 22, no. 2, pp. 106–113, 2020, doi: 10.31186/jipi.22.2.106-113.
[13]  Seyoum.  S., M, K. Alamerew, and Bantte, “Genetic variability, heritability, coefficient and path analysis for yield and yield related traits in upland rice (Oryza sativa L.),” J Plant Sci , vol. 7, pp. 13–22, 2012.
[14]  Jalil.  M.,  H.  Sakdiah,  E.  Deviana,  dan  I.  Akbar, “Pertumbuhan dan Produksi Beberapa Varietas Padi
(Oryza  sativa  L)  pada  Berbagai  Tingkat  Salinitas,”
Agrotek Lestari , vol. 2, no. 2, pp. 9–25, 2016.
[15]  Prasetia.  A.  A.,  S.  Jazilah,  dan  U.  Badrudin, “Pengaruh Sistem Tanam terhadap Pertumbuhan dan Produksi  beberapa  Varietas  Tanaman  Padi  (Oryza sativa L.),” Biofarm  J. Ilm. Pertan. , vol. 18, no. 1, p. 53, 2022, doi: 10.31941/biofarm.v18i1.1887.