## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024

## Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga, dan Suasana Terhadap Keputusan Pembelian p ada Denny’s Restoran
Alfadani Zikri 1 , Hariadi Hadi Suwarno 2
1,2 Universitas Asa Indo, Jakarta, Indonesia

## A B S T R A K
Tujuan dalam penelitian ini yaitu menganalisis dampak Kualitas produk, Persepsi harga  &  Suasana  terhadap  Keputusan  pembelian  pada  Denny’s  Restoran.  Data yang  dikumpulkan  adalah  data  primer  yang  diproleh  melalui  survei  dengan menggunakan kuesioner dilanjutkan pengolahan data menggunakan SPSS versi 25. Populasi penelitian yaitu konsumen yang berkunjung ke Denny’s Restoran, Data  sample  yang  diambil  sebanyak  100  responden  yang  dilakukan  dengan Teknik  Accidental  Sampling .  Dalam  penelitian  mencakup  uji  regresi  linier Berganda,  Metode  yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini  mencakup  uji  asumsi klasik yaitu seperti uji normalitas, uji heteroskedastisitas, uji multikolinearitas, & uji  linearitas,  Selain  itu  hipotesis  data  juga  diuji  menggunak  uji  f  &  uji  t.  Dari penelitian ini  menyimpulkan  dalam  uji  analisis  regresi  linear berganda  bahwa Kualitas  produk,  Persepsi  harga,  dan  Suasana  berpengaruh  baik  secara  partial maupun secara simultan terhadap keputusan pembelian.

## ABSTRACT
The aim of this research is to analyze the impact of product quality, Price perception and Atsmosphere on Purchasing decisions at Denny’s Restaurant. The data collected is primary data obtained through a survey using a questionnaire followed by data proces sing using SPSS version 25. The research population is consumers who visit Denny’s Restaurant. The sample data taken was 100 respondents whoo were selected using the Accidental sampling technique. This research includes  multiple  linear  regression  tests.  The  method  used  in  research  includes  classic  assumption  tests,  namerly normality tests, heteroscedasticity tests, multicollinearty tests, & linearty tests. Apart from that, data hypotheses are also tested using the F test & T test. From this research, it is concluded in a multiple linear regression analysis test that product quality, price perception and atmosphere influence both partially and simultaneously on purchasing decisions.
Keywords: Product Quality, Price Perception, Atmosphere, Purchasing Decisions

## Pendahuluan
Perkembangan  dalam  bisnis  kuliner  makanan  dan  minuman  saat  ini  semakin  meroket  sejalan dengan perubahan gaya hidup dan peningkatan pendapatan bagi masyarakat Indonesia. Menurut Aloia et al., (2013), orang-orang dari lingkungan berpendapatan tinggi cenderung lebih sering makan diluar dan mengonsumsi  makanan  restoran  cepat  saji  dibandingkan  orang-orang  dari  lingkungan  berpendapatan rendah.  Tingkat  pendapatan  tinggi  ini  banyak  ditemukan  di  daerah  perkotaan  dibandingkan  daerah pedesaan (Julianto & Utari, 2019). Hal tersebut menunjukkan bahwa masyarakat kota cenderung menyukai makanan cepat saji karena didukung dengan pendapatan yang tinggi.
Lingkungan  masyarakat  perkotaan  yang  cenderung  mengkonsumsi  makanan  restoran  cepat  saji salah  satunya  disebabkan  oleh  kesibukan  dan  aktivitas  sosial  yang  tinggi,  sehingga  konsumsi  makanan serba cepat dan instan adalah alternatif yang baik bagi masyarakat kota untuk menghemat waktu (Mulyani et  al.,  2020).  Banyaknya  masyarakat  kota  yang  mempunyai  gaya  hidup  cepat  dan  praktis,  sehingga menyebabkan adanya persaingan ketat dalam industri Restoran karena banyaknya permintaan.
Persaingan usaha kuliner yang semakin ketat, maka restoran dituntut agar mampu mengoptimalkan kinerja restorannya untuk dapat bersaing dalam bidang usaha kuliner. Kota Jakarta yang memiliki banyak jenis  Restoran  sangat  penting  bagi  setiap  usaha  kuliner  memperhatikan  dan  meningkatkan  intensitas persaingan usaha kuliner di Kota ini. Salah satu usaha kuliner di kota Jakarta adalah Denny’s Restoran.
1 Corresponding author.
E-mail: alfadanialfan@gmail.com , h_hadisuw@yahoo.com

## A R T I C L E I N F O
Article history: Received 17 March 2024 Received in revised from 27 March 2024 Accepted 3 April 2024
Available online 30 April 2024 Kata Kunci: Kualitas Produk, Persepsi
Harga, Suasana, Keputusan Pembelian

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
Denny’s restoran jakarta memiliki makanan America yang sangat beragam, Namun yang menjadi fokus dari mereka dan menjadi andalannya adalah makanan yang berkaitan dengan pasta, pancake, dan brade. Dalam memenangkan persaingan ketat restoran sejenis di Jakarta maka Denny’s Restoran harus memperhatikan hal-hal penting untuk perkembangan usaha mereka (Ratnasari et al., 2023). Upaya yang dapat dilakukan untuk  memenangkan  persaingan  salah  satunya  adalah  dengan  meningkatkan  keputusan  pembelian konsumen.
Sesuai  dengan  pendapat  (Samari  dan  Zulistiani,  2018)  bahwa  upaya  yang  perlu  dilakukan  oleh perusahaan  untuk  dapat  bertahan  dan  memenangkan  persaingan  usaha  adalah  dengan  memahami perilaku  konsumen  dimana  perilaku  konsumen  akan  mempengaruhi  keputusan  pembelian  konsumen. Keputusan pembelian adalah hasil dari pertimbangan yang dilakukan oleh konsumen dalam melakukan menseleksi  produk  sebelum  pembelian  (Oscar  &  Keni,  2019).  Sehingga,  usaha  yang  bergerak  dibidang kuliner, seperti Denny’s Restoran harus memiliki berbagai strategi dan inovasi yang dapat menciptakan perilaku  keputusan  pembelian  konsumen  terhadap  produk  yang  ditawarkan.    Dalam  mempengaruhi konsumen untuk melakukan keputusan pembelian dapat melalui beberapa factor, yaitu kualitas produk, persepsi harga, dan suasana.
Faktor pertama, yaitu kualitas produk yang dihasilkan oleh restoran ini juga harus dimaksimalkan agar pembelian yang berkunjung selalu mendatangi restoran ini. Karena, produk yang berkualitas akan sangat berpengaruh terhadap pengambilan keputusan pembelian konsumen (Putra et al., 2022). Menurut Kotler  dan  Keller  (2009),  keseluruhan  kualitas  produk  yang  mencakup  kemampuan  untuk  memenuhi kebutuhan produk dinyatakan tersirat untuk memberikan hasil atau kinerja yang diinginkan serta  harus ada    perbaikan    agar  bisa  tahan  lama  dari  pada  produk-produk  para  pesaing  lainnya.  Dengan  begitu, restoran  untuk  menciptakan  keputusan  pembelian  dituntut  untuk  mampu  menciptakan food  quality. Karena, makanan dan minuman dalam restoran menjadi basic product sehingga kualitas produk menjadi bagian  yang  penting  dalam  keseluruhan  bagian  dari  restoran.    Sesuai  dengan  hasil  penelitian(Salman, 2021) yang menunjukkan bahwa bahwa kualitas produk sangat dipengaruhi oleh keputusan pembelian. Faktor  kedua,  yaitu  persepsi  harga  konsumen  terhadap  produk  yang  sangat  penting  untuk menciptakan keputusan pembelian konsumen. Sesuai dengan pendapat Cahyadi (2020) bahwa semakin baik persepsi  harga maka dapat meningkatkan keputusan  pembelian  konsumen. Persepsi  mereka  akan mengalami  perubahan  dan  juga  perbedaan  ketika  sudah  mengenal  seberapa  besar  harga  produk  yang ditawarkan  restoran  tersebut.  Maka  dari  itu,  produk  yang  ditawarkan  harus  sesuai  dengan  harga  yang ditetapkan guna menciptakan persepsi harga yang positif dari konsumen. Menurut Kotler dan Amstrong (2013),  persepsi  harga  dapat  merujuk  pada  jumlah  yang  harus  dibayarkan  untuk  memperoleh  suatu produk  atau  layanan,  atau  sejauh  mana  diakui  oleh  konsumen  dalam  pertukaran  untuk  menggunakan produk atau  jasa tersebut.  Berdasarkan segi  harga ditawarkan dengan  kualitas produk yang diberikan kepada konsumen, jika konsumen ditawarkan harga yang terlalu tinggi tetapi tidak sesuai dengan kualitas produk  yang diberikan maka persepsi harga dimiliki dari pembeli tentang nilai suatu barang ini bukanlah ukuran pasti yang menunjukkan jumlah sumber daya yang diperlukan dalam memproduksi barang (Ramli, 2014).  Jadi,  jika  penetapan  harga  yang  ditetapkan  terlalu  tinggi  dan  tidak  sebanding  dengan  kualitas produk yang diberikan maka dapat menciptakan persepsi harga yang negatif dan menyebabkan penurunan keputusan pembelian konsumen. Sesuai dengan hasil peneliti Edriani Devi (2021) yang mengatakan bahwa adanya pengaruh signifikan antara persepsi harga dengan keputusan pembelian konsumen.
Faktor  ketiga  yang  juga  harus  dapat  di  perhatikan  oleh  industri  kuliner  selain  diantara  kualitas produk,  persepsi  harga,  yaitu  suasana  dalam  restoran  tersebut.  Karena,  pentingnya  menciptakan suasana yang  nyaman  untuk  konsumen  dan  membuat  konsumen  memutuskan pembelian serta  ingin berlama-lama  berada  di  dalam suasana tersebut  (Baskoro  dan  Mahmudah,  2021).  Jadi,  suasana  sangat berkaitan dengan bagaimana restoran tersebut dapat menarik pandangan mata setiap konsumen. Dengan fasilitas suasana yang diberikan restoran kepada konsumen maka konsumen akan menjadi lebih nyaman dan merasa aman. Menurut Levy & Weitz (2009), pelanggan akan tertarik untuk memutuskan pembelian terhadap produk atau mengunjungi sebuah restoran karena suasana restoran yang menawarkan fasilitas bagus & nyaman serta menarik yang tersedia, seperti live music, wifi, dekorasi yang unik, tema yang sesuai, pencahayaan  yang  bagus.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa,  setiap  konsumen  yang  akan  memutuskan pembelian lebih memilih atau mencari tempat restoran yang dapat memberikan suasana nyaman, bersih, dan konsep atau design yang menjadi daya tarik. Sesuai dengan hasil penelitian Agustina & Parjono (2017) yang mengatakan bahwa suasana juga berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian.
Berdasarkan  paparan  fenomena  dan  permasalahan  diatas,  Denny’s  Restoran  menjadi  salah  satu usaha kuliner yang menghadapi tantangan dalam ketatnya persaingan di tengah Kota Jakarta. Hal tersebut

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
dapat terjadi karena banyaknya konsumen khususnya Jakarta yang lebih memilih makanan cepat saji, di mana  hal  tersebut  berdampak  pada  persaingan  ketat  antar  usaha  kuliner  karena  faktor  banyaknya permintaan .  Sehingga,  Denny’s  Restoran  dalam  memenangkan  persaingan  pentingnya  untuk meningkatkan keputusan pembelian guna keberlangsungan usahanya. Sesuai dengan paparan penjelasan sebelumnya, keputusan pembelian konsumen dapat dipengaruhi oleh kualitas produk, persepsi harga, dan suasana. Dengan begitu, peneliti akan melakukan penelitian untuk melihat sejauh mana pengaruh kualitas produk, persepsi harga, dan suasana terhadap keputusan pembelian pada Denny’s Restoran .

## Landasan teori

## Kualitas produk
Kualitas produk menururut Daga (2017) kualitas produk adalah sebagai fungsionalitas, keandalan, daya  tahannya,  ketepatan  kemudahan  operasi,  perbaikan  sebagai  atribut  fitur  penting.  Meningkatkan kualitas produk menarik minat konsumen untuk membeli produk tersebut. Sebuah produk atau layanan diinginkan  oleh  konsumen  yaitu rasa (Flavor) , kemantapan(Consistency),  tekstur(texture),  kandungan nutrisi (nutritional content), daya tarik visual (visual appeal ), daya tarik aroma (aromatic appeal), suhu (temprature) menurut (Marsum, 2005) .
Keputusan pembelian menurut Kotler dan Armstrong (2008) bahwa konsumen yang membeli suatu produk yang paling diminati tetapi mempunyai faktor antara niat membeli atau sudah. Kualitas produk sangat berdampak langsung dari suatu kinerja mulai dari produk hingga jasa maka dari itu kualitas produk sangat  berhubungan  langsung  dengan  keputusan  pembelian.    Diperkuat  oleh  penelitian  sebelumnya menurut  Ratnasari & Harti (2016) berdasarkan analisis data dapat disimpulkan bahwa kualitas produk dampak terhadap keputusan pembelian.
H1: Kualitas produk berpengaruh terhadap Keputusan pembelian.

## Persepsi harga
Menurut Schiffman dan Kanuk (1983) Persepsi harga adalah suatu sudut pandang bagi konsumen mengingat suatu  harga yang mempunyai nilai tinggi hingga rendah  & memiliki peran yang sangat kuat terhadap pembelian suatu barang. Sementara persepsi harga menurut Olson dan Peter (2014)  persepsi harga yaitu tingkat terlibatan tinggi dalam situasi pembelian apapun, Informasi  mengenai tentang persepsi harga yang harus dipahami konsumen & memberikan unsur yang penting. Harga dapat berupa jumlah uang atau elemen non uang lainnya yang memiliki manfaat tertentu yang di perlukan untuk membeli sebuah produk Menurut (Tjiptono, 2020) .
Persepsi harga adalah salah satu indikator dari , (1) Keterjangkauan Harga, (2) Daya saing harga, (3)  Kesesuaian  harga  dengan  kualitas  produk,  (4)  Kesesuaian  harga  dengan  manfaat  produk  menurut (Kotler & Armstrong, 2018). Merupakan salah satu bagian strategi penting untuk memberikan informasi jelas  terhadap  konsumen  agar  dapat  bisa  di  mengerti.  Keputusan  pembelian  menurut  Swastha  (2015) penjual  dapat  mengontrol  aspek  yang  mempengaruhi  keputusan  pembelian.  Dilakukan  oleh  penelitian sebelumnya  menurut  Winarsih  et  al.,  (2022)  menyampaikan  persepsi  harga  berpengaruh  signifikan terhadap keputusan pembelian.
H2 : Persepsi harga berpengaruh terhadap  Keputusan pembelian .

## Suasana
Menurut Levy & Weitz,(2009) Adanya pengaruh suasana karena adanya daya tarik untuk membeli sesuatu atau mengunjungi sebuah restoran karena suasana yang menarik & nyaman memiliki fasilitas yang tersedia  wifi,  live  music,  dekorasi  unik,  pencahayaan,  Kenikmatan  bagi  orang  untuk  berinteraksi  hingga berbelanja dan melebihi rencana salah satu dari suasana.
Menurut  Berman  (2001)  Suasana  toko  bergantung  pada  bagaimana  manajer  mengubah  desain bangunan, tata ruang interior, tekstur karpet, dinding, bau, warna, bentuk, dan suara pelanggan secara alami. Menurut  Berman (2001) suasana toko di bagi menjadi empat bagian yaitu (1)eksterior (2)general interior (3) tata letak (4) tampilan .Keputusan pembelian menurut Didik (2022) adalah merupakan kegiatan berupa individu untuk melakukan pembelian yang ditawarkan. Maka itu penting untuk mempertimbangkan kualitas produk, kualitas layanan,& suasana saat membuat keputusan pembelian konsumen menurut (Risanti, A., & Khuzaini, 2017).

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
Dalam  melakukan  penetapan  suasana  harus  mendukung  sebagai  salah  satu  daya  tarik  untuk perkembangan sebuah usaha apalgi di industri kuliner seperti restoran, Sehingga dapat bisa memberikan pengaruh baik dan kenyamanan bagi konsumen. Didukung oleh penelitian terdahulu menurut Putri (2014) bahwa suasana berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian .
H3 : Suasana berpengaruh terhadap Keputusan pembelian.
Keputusan pembelian
Menurut  Swastha  (2015)  penjual  dapat  mengontrol  aspek  yang  mempengaruhi  keputusan pembelian,tetapi  beberapa  Penjual  profesional  harus  tahu  bagaimana  mengidentifikasi  kebutuhan pembelian  bagaimana  konsep  baru  diterima,&  bagaimana  tekanan  sosial  dan  emosional  dapat mempengaruhi  pembelian.  Menurut  Didik  (2022)  keputusan  pembelian  merupakan  kegiatan  berupa individu untuk mendapatkan produk tertentu . Keputusan pembelian (Purchase decision) bahwa konsumen yang membeli suatu produk yang paling diminati, tetapi mempunyai faktor antara niat membeli atau sudah menjadi keputusan pembelian (Kotler & Armstrong,  2008).  Menurut  Rachmawati  et  al  (2019)  keputusan  pembelian  adalah  dimana  konsumen melakukan proses transaksi dalam pembelian suatu produk atau jasa  (Baroroh & Sutanto, 2021).Adapun tahapan  pembelian  mencakup:  (1)  mengidentifikasi  kebutuhan,  (2)  mencari  informasi,  (3)  mengevaluasi opsi yang ada, (4) membuat keputusan untuk membeli, (5) tindakan setelah pembelian menurut (Kotler dan Armstrong, 2008).
H4  :  Kualitas  produk,  persepsi  harga,dan  suasana  berpengaruh  telrhadap  kelputusan  pembelian  secara bersama - sama.
Kerangka berpikir
H1 H2 H3 H4

## Metode
Sugiyono (2009) mendefinisikan metode kuantitatif ini sebagai "metode positivistik" didasarkan pada filsafat positivisme sebagai dasar. Karena sesuai dengan prinsip ilmiah seperti objektif, konkrit atau empiris, terukur, rasional,sistematis, metode ini dianggap sebagai metode ilmiah atau ilmiah.
Menurut  Sugiyono  (2014)  Variabel  dalam  penelitian  adalah  dilakukan  oleh  seorang  peneliti dengan tujuan mengumpulkan informasi dan menyimpulkan hasil penelitian. Variabel independent , yang juga  dikenal  selbagai  variabel  bebas  adalah  variabel  yang  memiliki  pengaruh  atau  menjadi  penyebab
Keputusan pembelian (Y) Kualitas produk ( X1) Persepsi harga (X2)
Suasana (X3)

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
terjadinya perubahan atau munculnya variabel dependent (Sugiyono, 2014) Pada penelitian ini variabel belbasnya yaitu: Kualitas Produk, Persepsi  Harga, Suasana. Variabel dependent , yang juga dikenal sebagai variabel  terikat,  adalah  variabel  yang  di  pengaruhi  atau  menjadi  akibat  adanya  variabel independent (Sugiyono, 2014).
Menurut Sugiyono (2014) Populasi adalah suatu area domain mencakup subjek atau objek yang telah  ditentukan  oleh  peneliti,  memiliki  jumlah  yang  spesifik,  dan  karakteristik  yang  diteliti  sebelum penarikan kesimpulan. Menurut Sugiyono (2014) sample adalah sebagian dari populasi dalam hal jumlah dan  karakteristiknya.  Penting  untuk  menekankan  bahwa  sample  merupakan  kumpulan  elemen  yang merupakan representasi kecil dari populasi, dengan karakteristik yang serupa. Pengambilan sample yang digunakan yaitu accidental sampling dalam penelitian ini, pengambilan data responden secara kebetulan tanpa melibatkan janji dan merasa cocok dapat dijadikan sebagai subjek data yang akurat. Jumlah sampel yang  di  tetapkan  adalah  100  responden.  Untuk  menilai  validitas  kuesioner  sebagai  alat  penelitian, dilakukan dengan uji validitas, SPSS Versi 25 merupaka program yang digunakan dalam penelitian ini.

## Hasil dan Pembahasan

## 1. Deskripsi Responden
Tabel 1.
Responden berdasarkan Jenis Kelamin Jenis Kelamin Jumlah Presentase (%) Laki – laki 51 51 Perempuan 49 49 Total 100 100
Tabel diatas menunjukan jumlah responden berdasarkan jenis kelamin terbanyak berkunjung ke Denny’s Restoran yaitu Laki-laki sebesar 51 orang dan presentasenya sebesar 51%.
Table 2.
Responden Berdasarkan Usia Usia Jumlah Presentase (%) 17-20 th 19 19 21-30 th 51 51 31-40 th 22 22 >40 th 8 8 Total 100 100
Tabel  2  diatas  menunjukan  jumlah  responden  terbesar  yang  berusia  antara  21-30  tahun banyaknya  jumlah  51  orang  dengan  presntase  51%  ,  &  paling    minim  berkunjung  berusia    >  40  tahun banyaknya 8 orang dengan presentase 8%.
Table 3.
Responden Berdasarkan Pekerjaan Pekerjaan Jumlah Presentase (%) Pelajar/ Mahasiswa 41 41 PNS 21 21 Kayawan 22 22 Wiraswasta 16 16 Total 100 100
Tabel 3 diatas menunjukan jumlah hasil responden menurut jenis pekerjaan diawali Mahasiswa, PNS, Karyawan, Wiraswasta yang terbanyak berkunjung ke Denny’s Restoran yaitu Mahasiswa sebanyak 41 Orang dan presentasenya 41% .
Table 4.
Responden Berdasarkan Kunjungan Kunjungan jumlah Presentase (%) Sudah 98 98 Belum 2 2 Total 100 100

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
Tabel  4  diatas  ditunjuk  bahwa  hasil  responden  yang  sudah  berkunjung  ke Denny’s  Restoran kunjungan sebesar yaitu 98 kunjungan dengan presentase 98%.

## 2. Uji Validitas
Table 5. Uji Validitas Variabel Tidak Valid Valid Kualitas produk - 7 Persepsi harga - 4 Suasana - 4 Keputusan pembelian - 5
Tabel  diatas  menyatakan  bahwa  hasil  total  20  yang  disebar  kepada  20  responden  Denny’s Restoran hasilnya menyatakan yaitu valid dikarenakan setiap pernyataan mempunyai nilai signifikan < 0,05.

## 3. Uji Reliabilitas
Tabel 6.
Uji Reliabilitas Variabel Cronch Alpha Keterangan Kualitas produk 0,922 RELIABEL Persepsi harga 0,880 RELIABEL Suasana 0,861 RELIABEL Keputusan pembelian 0,926 RELIABEL
Tabel diatas dilakukan dengan olah data kepada 20 responden yaitu variabel kualtias produk(X1), Persepsi  harga(X2),  Suasana(X3)  &  keputusan  pembelian(Y),  Hasil  pengujian  menujukan  koefisien Cronbach Alpha yaitu 0,6, untuk Kualitas produk 0,922, Persepsi harga 0,880, Suasana 0,861 & Keputusan pembelian 0,926. Menyatakan bahwa variabel adalah reliable.

## 4. Uji asumsi klasik
a. Uji Normalitas data
Tabel 7. Uji Normalitas data / one- knowladge
One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test Unstandardized Residual N 100 Normal Parameters a,b Mean ,0000000 Std. Deviation 2,47417912 Most Extreme Absolute ,085 Differences Positive ,085 Negative -,060 Test Statistic ,085 Asymp.sig (2-tailed) ,071 c
a. Test distribution is Normal.
c. Lilliefors Significance Correction.
b. Calculated from data.
Dalam menerapkan Kolmogrov Smirnov, Apabila residual mendistribusikan secara normal maka hasil nilai > 0,05 taraf nyata  = 5%  atau 0,05, Terlihat bahwa tabel sebelumnya niai Kolmogrov Smirnov pada  olah  data  100  responden  maka  nilai  signifikasi  sebesar  0,071  >  0,05  data  berdistribusi  normal dikarenakan nilai signifikasi > 0,05 pada tabel diatas dianggap bahwa asumsi dan normalitas data sudah memenuhi syarat.
b. Uji Heteroskedastisitas

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024

## Gambar 2. Uji Heteroskedastisitas
Uji Heterokedasitistas menyimpulkan bahwa uji heterokedasitistas menggambarkan bahwa pola tidak terlihat pada gambar diatas serta titik diatas & memiliki nilai dbawah 0 pada sumbu Y memiliki data tidak heterokedastisitas .

## C. Uji Multikolinearitas
Table 8. Uji Multikolinieritas

## a.Dependent Variabel:Keputusan pembelian
Tabel menunjukan uji multikolinearitas dapat dilihat nilai VIF & Tolerance, kesimpulannya nilai VIF Variabel kualitas produk (2,384), Variabel Persepsi harga (1,952),  Variabel Suasana (1,556), & nilai Tolerance Variabel kualitas produk (0,420),Variabel Persepsi harga (0,512), Variabel Suasana (0,643). Jika nilai VIF < 10,00 & nilai Tolerance > 0,1 maka Kualitas produk, Persepsi harga, Suasana Tidak ada masalah multikolinearitas.

## D. Uji Linearitas
Table 9. Uji Linieritas
ANOVA TABEL Sum Of Squares df Mean Square F Sig Kualitas produk Linearity 777,359 1 777,359 113,763 0,000 Persepsi harga Linearity 557,679 1 557,679 67,871 0,000 Suasana Linearity 485,707 1 485,707 50,723 0,000
Pada  tabel  diatas  linearitas  dari  kualitas  produk  dengan  keputusan  pembelian,  persepsi  harga dengan  keputusan  pembelian,  suasana  dan  keputusan  pembelian  memiliki  nilai  signifikasi  0,00  <  0,05 dengan demikian dapat ditarik kesimpulan adanya hubungan linear antara semua variabel independent & variabel terikat .

## 5. Analisis Regresi Linear Berganda
Table 10.
Analisis Regresi Linear Berganda Coefficients Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients Model Tolerance VIF (Constant) Kualitas produk ,420 2,384 Persepsi harga ,512 1,952 Suasana ,643 1,556

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
Model B Std.Error Beta (Constant) 1,666 1,482 Kualitas produk ,350 ,078 ,455 Persepsi harga ,255 ,108 ,217 Suasana ,250 ,099 ,206
a.DependentVariabel:Keputusan pembelian
Dari  tabel  diatas  terlihat  Keputusan  pembelian  (Y)  =  1,666+  0,350  (Kualitas  produk)  +  0,255 (Persepsi harga) + 0,250 (Suasana). Nilai konstanta = 1,666 memberikan arti bahwa keputusan pembelian bernilai 1,666 seluruh variabel bebas memiliki nilai 0.
Nilai koefisien kualitas produk sebesar 0,350 memberikan arti yaitu kualitas produk meningkat sebesar  1  satuan,  maka  keputusan  pembelian  akan  meningkat  sebesar  0,350  satuan.  Nilai  koefisien persepsi harga sebesar 0,255  artinya jika persepsi harga meningkat sebesar 1 satuan,  maka keputusan pembelian akan meningkat sebesar 0,255 satuan. Nilai koefisien suasana sebesar 0,250 memberikan arti jika suasana meningkat sebesar 1 satuan,  akan terjadi peningkatan pembelian sebesar 0,250 satuan.

## 6. Uji F
Table 11. Uji F
Anova a Model Sum of squares df Mean square f Sig. Regression 858,805 3 286,268 45,347 ,000 b Residual 606,035 96 6,313 Total 1464,840 99
a. Dependent Variabel: Keputusan pembelian
b. Predictors : (constant ),Suasana,Persepsi harga,Kualitas produk
Adjusted R- Squared Keputusan pembelian 0,573
Berdasarkan hasi diatas bahwa nilai signifikasi 0,00 < 0,05, maka H0 ditolak & H1 diterima disimpulkan bahwa Kualitas produk, Persepsi harga, & Suasana secara bersama-sama berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian pada Denny’s Restoran.
Hasil uji koefisien detereminasi dapat dilihat bahwa nilai untuk adjusted R squared sebesar 0,573 atau  57,3%.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  presentase  pengaruh  variabel  independent  terhadap  variabel dependent  sebesar  57,3%  atau  variasi  yang  dibuat  oleh  variabel  bebas  yang  digunakan  dalam  model memberikan  penjelasan  bahwa  variasi  variabel  terikat  sebesar  57,3%,  sementara  yang  lainnya  dapat dipengaruhi variabel-variabel lain yang tidak di bahas dalam penelitian ini.

## 7. Uji t
Tujuan  pengujian  ini  yaitu  untuk  mengevaluasi  efek  antara  cariabel  dependent  &  independent,  ini dilakukan  dengan  menggunakan  program  SPSS  agar  dapat  mengetahui  adanya  pengaruh  uji  t  nilai signifikansi harus kurang dari 0,05.
Table 12. Uji t
Coefficients a Model T Sig (Constant) 2,257 ,026 Kualitas produk 9,855 .000 Persepsi harga -5,587 ,000 Suasana 3,340 ,001 a. Dependent variabel: Keputusan pembelian
Pada tabel merujuk dari variabel Kualitas produk memiliki nilai signifikasi 0,00 < 0,005, diartikan H1 diterima,  Disimpulkan  variabel  Kualitas  produk  memiliki  adanya  pengaruh  signifikan  terhadap Keputusan pembelian.

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
Pada  tabel  merujuk  dari  variabel  Persepsi  harga  mempunyai  nilai  signifikasi  0,00  >  0,005,  H2 Diartikan diterima, Dapat disimpulkan variabel Persepsi harga memiliki pengaruh terhadap Keputusan pembelian.
Pada tabel merujuk nilai dari variabel Suasana mempunyai nilai signifikasi 0,001 > 0,005, dengan itu H3 diterima, Dengan demikian bahwa dapat disimpulkan bahwa variabel Suasana  memiliki pengaruh terhadap Keputusan pembelian.

## Pembahasan
Penelitian  ini  menginvestigasi  keputusan  pembelian  berperan  sebagai  perantara  melalui  media dalam  menghubungkan  mulai  dari  Kualitas  produk,  Persepsi  harga,  dan  Suasana  terhadap  Keputusan pembelian, Penelitian ini menambah pengetahuan dalam berkontribusi.
Hipotesi  pertama  (H1)  Kualitas  produk  memiliki  pengaruh  terhadap  keputusan  pembelian berdasarkan hasil uji t untuk variabel kualitas produk memiliki nilai signifikasi 0,000 < 0,05, yang artinya dimana  hipotesis  pertama  (H1)  diterima,  Dengan  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  konsumen  cenderung memilih produk dengan kualitas terjamin & baik untuk memenuhi kebutuhan mereka. Menurut William, et al (2016) Kualitas produk adalah suatu pandangan bagi pelanggan terhadap produk sebagai menentukan tingkat kualitasnya. Didukung oleh penelitian sebelumnya menurut  Paludi & Juwita (2021) yaitu kualitas produk memiliki pengaruh signifikan terhadap Keputusan pembelian.
Hipotesis kedua (H2) Persepsi harga memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian didasarkan hasil uji t untuk variabel Persepsi harga memiliki nilai signifikasi 0,000 > 0,05, artinya dimana hipotesis kedua (H2) diterima, Dengan ini dapat disimpulkan bahwa ada beberapa faktor lain yang lebih dominan. Selain  itu  mungkin  ada  perubahan  dalam  prefensi  konsumen  ataupun  dinamika  pasar  yang  membuat Persepsi  harga  memiliki  pengaruh  terhadap  Keputusan  pembelian.  Menurut    Olson  dan  Peter  (2014) Persepsi harga yaitu tingkat terlibatan tinggi dalam situasi pembelian apapun, Informasi  mengenai tentang persepsi  harga  yang  harus  dipahami  konsumen  &  memberikan  unsur  yang  penting.    Hasil  uji  yang dilakukan bahwa persepsi harga memiliki pengaruh secara positif terhadap keputusan pembelian yang dilakukan oleh penelitian terdahulu menurut (Makuku & Yulianto, 2023). Persepsi harga menjadi salah satu  sebagai  elemen  yang  penting  dalam  menunjang  dalam  bisnis  yaitu  dimana  persepsi  harga  dapat merefleksikan manfaat atau keuntungan yang diperoleh dari produk yang akan dibeli.
Hipotesis ketiga (H3) Suasana memiliki pengaruh terhadap keputusan pembelian berdasarkan hasil nilai uji t  untuk variabel Suasana memiliki nilai signifikasi 0,001 > 0,05, yang artinya dimanas hipotesi ketiga (H3) diterima, Dengan ini dapat disimpulkan bahwa ada faktor lain yang mempengaruhi. Menurut Levy & Weitz (2009) Bahwa adanya pengaruh suasana karena adanya daya tarik untuk membeli sesuatu atau mengunjungi sebuah restoran karena suasana yang menarik & nyaman memiliki fasilitas yang tersedia wifi, live music, dekorasi unik, pencahayaan, Kenikmatan bagi orang untuk berinteraksi hingga berbelanja dan  melebihi  rencana  salah  satu  dari  suasana.  Penelitian  terdahulu  yang  dilakukan  oleh  Akbar  & Tjahningsih  (2023)  Bahwa  Suasana  memiliki  pengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan pembelian.

## Simpulan dan Saran
Berdasarkan hasil penelitian yang saya teliti adalah: bahwa uji t dalam penelitian ini berpengaruh secara parsial variabel bebas terhadap Y (Kualitas poduk, Persepsi harga  dan Suasana secara simultan berpengaruh terhadap Keputusan pembelian)
1) Kualitas produk (X1), Maka berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian (Y)
2) Persepsi harga (X2), secara parsial berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian (Y).
3) Suasana (X3), Maka secara parial berpengaruh positif & signifikan terhadap keputusan pembelian (Y).
Berdasarkan  hasil  penelitian,  terdapat  beberapa  saran  yang  bisa  disampaikan.  1.  Kualitas  produk, persepsi harga dan Suasana di Denny’s Restoran tidak menghalangi keputusan pembelian pada konsumen dengan  mengembangkan  item  baru,  2.  Dapat  diusulkan  untuk  mengeksplorasi  aspek  selain  suasana,  3. Berdasarkan angket  kualitas produk, persepsi harga, suasana & keputusan pembelian meningkatkan yang telah  diberikan  untuk  konsumen,  4.  Diharapkan  penulis  secara  aktif  memantau  dalam  penyelesaian

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
jawaban  atau  membacanya  agar  responden  memiliki  hasil  yang  akurat  dalam  mewakili  keadaan,  5. Diharapkan penelitian berikutnya menjadi refrensi bagi penelitian selanjutnya untuk dapat memperbaiki kekurangan  dalam  hasil  penelitian  pilihan  pembeli  atau  ditambahkan  variabel  tambahan  untuk melengkapinya.
Daftar Rujukan
A.W. Marsum. (2005). Restoran dan Segala Permasalahannya . Andi.
Agustina, L., & Parjono. (2017). Pengaruh Suasana Toko Dan Keanekaragaman Produk Terhadap Keputusan Pembelian Pada Konsumen Toserba Maya Di Kec. Randublatung Kab. Blora. Jurnal Pendidikan Tata Niaga (JPTN) , 1 (1), 39 – 43.
Akbar,  syamfaizal, & Tjahningsih, E. (2023). Influence Of Lifestyle, Price Perception And Store Atmosphere On The Purchase Decision (Study ON Zabo Coffee And Resto Jombang Consumers). Management Studies and Entrepreneurship Journal , 4 (2), 2192 – 2202.
Al., R. et. (2019). Factors influencing customers’ purchase decision of residential property in selangor, malaysia. Management Science Letters , 9 (9), 1341 – 1348. https://doi.org/10.5267/j.msl.2019.5.016 Aloia, C. R., Gasevic, D., Yusuf, S., Teo, K., Chockalingam, A., Patro, B. K., Kumar, R., & Lear, S. A. (2013). Differences in perceptions and fast food eating behaviours between Indians living in high- and low- income neighbourhoods of Chandigarh, India. Nutrition Journal , 12 (1), 2 – 9. https://doi.org/10.1186/1475-2891-12-4
Armstrong,  kotler philip &. (2008). Prinsip-Prinsip Pemasaran .
Baroroh, B. A., & Sutanto, J. E. (2021). The Effect of Service Quality, Price, and Brand Image on Purchasing Desicions of Moslem Wedding Equipment Service. International Journal of Review Management Business and Entrepreneurship (RMBE) , 1 (1), 41 – 49. https://doi.org/10.37715/rmbe.v1i1.1948 Barry Berman, J. R. E. (2001). Retail Management Eight Edition . Intermedia (terjemahan).
Baskoro, D. A., & Mahmudah, F. (2021). Pengaruh Harga dan Suasana Café terhadap Keputusan Pembelian. Global Research on Tourism Development and Advancement , 3 (2), 136 – 162. https://doi.org/10.21632/garuda.3.2.136-162 Basu Swastha. (2015). Manajemen Penjualan (Edisi 3). BPFE.
Cahyadi, I. G. N. (2020). Pengaruh persepsi harga dan kualitas produk terhadap keputusan pembelia pada air minum dalam kemasan fotaqua di badung bali. Values , 1 (4), 152 – 159. http://e- journal.unmas.ac.id/index.php/value/article/view/1444 Daga, R. (2017). Kualitas Produk dan Kepuasan Pelanggan . Gobal Research and Consulting Institute. Didik, G. (2022). Keputusan Pembelian Skicare Safi Berbasis Media Marketing . Edriani Devi. (2021). Pengaruh Persepsi Harga dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen . 10 (4), 213 – 220. https://doi.org/10.35134/ekobistek.v10i21.114 Jerry C. Olson dan Peter J. Paul. (2014). Perilaku Konsumen dan Strategi Pemasaran (Edisi 2). Salemba Empat.
Julianto, D., & Utari, P. A. (2019). Analisa Pengaruh Tingkat Pendidikan Terhadap Pendapatan Individu Di Sumatera Barat. Journal of Physics A: Mathematical and Theoretical , 2 (2), 122 – 131. Kotler dan Armstrong. (2008). Prinsip-prinsip Pemasaran (Edisi 1). Erlangga. Kotler dan Keller. (2009). Manajemen Pemasaran . Erlangga. Kotler, P., & Armstrong, G. (2018). Principles of Marketing . Kotler Philip dan Amstrong Gary. (2013). Prinsip-Prinsip Pemasaran (Edisi 12). Erlangga. Levy, & Weitz. (2009). Pengaruh Suasana Toko dan Kualitas Produk terhadap Kepuasan Pelanggan melalui Keputusan Pembelian di Mcdonald ’ s Buaran . 2 (3), 754 – 766.
Makuku, K. K., & Yulianto, A. E. (2023). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga, Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Ttheokbokki Di Resto Queen. Jurnal Ilmu Dan Riset Manajemen (JIRM) , 12 (5).
Mulyani, P. A., Sudiartini, N. W., & Sariani, N. L. P. (2020). Perilaku masyarakat kota denpasar dalam mengkonsumsi makanan cepat saji (Fast food). JUMA: Jurnal Ilmu Manajemen , 10 (2), 91 – 103. Oscar, Y., & Keni, K. (2019). Pengaruh Brand Image, Persepi Harga, Dan Service Quality Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen. Jurnal Muara Ilmu Ekonomi Dan Bisnis , 3 (1), 20. https://doi.org/10.24912/jmieb.v3i1.3300
Paludi, S., & Juwita, R. (2021). Pengaruh Persepsi Harga, Lokasi Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan

## JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN DAN PARIWISATA
VOLUME 7, ISSUE 1, 2024
Pembelian. Equilibrium: Jurnal Penelitian Pendidikan Dan Ekonomi , 18 (01), 41 – 53. https://doi.org/10.25134/equi.v18i1.3498
Putra, Y. D., Lisa, L., Sutarno, S., Dewi Anggraini, & Supriyanto, S. (2022). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Di PT. Alam Bumi Lestari. SOSMANIORA: Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora , 1 (2), 133 – 140. https://doi.org/10.55123/sosmaniora.v1i2.402
Putri, L. H. (2014). Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian Dan Kepuasan Pelanggan ( Studi pada Monopoli Cafe and Resto Soekarno Hatta Malang ) . 15 (2).
Ramli, S. (2014). Sistem Manajemen Keselamatan & Kesehatan Kerja . PT Dian Rakyat. Ratnasari, A. D., & Harti. (2016). Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Lokasi, dan Kualitas Layanan Terhadap Keputusan Pembelian di Djawi Lanbistro Coffee and Resto Surabaya. Jurnal Pendidikan Tata Niaga (JPTN) , 4 , 1 – 11. http://repository.upy.ac.id/id/eprint/238 Ratnasari, D., Riyono, & Yulianto, H. (2023). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Skincare Ms Glow. Jurnal Ilmiah Ekonomika & Sains , 2 (1), 17 – 24. https://doi.org/10.54066/jiesa.v2i1.314
Risanti, A., & Khuzaini, K. (2017). Pengaruh Kualitas Layanan, Kualitas Produk, Dan Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian. Jurnal Ilmu Dan Riset Manajemen (JIRM) , 6 (4). Salman, P. (2021). Pengaruh Persepsi Harga, Kualitas Produk Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan PembelianSalman, P. (2021). Pengaruh Persepsi Harga, Kualitas Produk Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Di Minimarket. Ecopreneur.12, 4(1), 30. https://doi. Ecopreneur.12 , 4 (1), 30. https://doi.org/10.51804/econ12.v4i1.919 Samari, & Z. (2018). Upaya Meningkatkan Keputusan Pembelian Melalui Persepsi Kualitas produk, Variasi Produk dan Packaging Obat Batuk Nellco Pada PT Lenko Surya Perkasa Cabang Kediri. Artikel Skripsi Universitas Nusantara PGRI Kediri . Schiffman, L.G., dan Kanuk, L. . (1983). Perilaku Konsumen . PT. Indeks.
Stanton, William J., Michael J. Etzel,  dan B. J. W. (2016). Fundamentos De Marketing . Mcgraw-
Hill/Interamericana Editores S.A. De C.V.
Sugiyono. (2009). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R & D . Alfabeta. Sugiyono. (2014). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D . Alfabeta. Tjiptono, F. (2020). pemasaran strategik domain,determinan,dinamika .
Winarsih, R., Mandey, S. L., & Wenas, R. S. (2022). Pengaruh Persepsi Harga, Kualitas Makanan, Dan Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Dabu – Dabu Lemong Resto Dan Coffee Kawasan Megamas Di Manado. Jurnal EMBA : Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi , 10 (3), 388. https://doi.org/10.35794/emba.v10i3.41953