## Livestock and Animal Research
Accredited by Directorate General of Strengthening for Research and Development No. 10/E/KPT/2019
Open Access Livest. Anim. Res. , November 2020, 18(3): 217-228 p-ISSN 2721-5326 e-ISSN 2721-7086
https://doi.org/10.20961/lar.v18i3.45992

## Original Article

## Potensi penggunaan limbah ikan leubiem
( Chanthidermis maculatus ) sebagai sumber protein dalam ransum terhadap produktivitas itik petelur

## Muhammad Daud *, M. Aman Yaman, Zulfan
Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh, 23111 * Correspondence: daewood@unsyiah.ac.id
Received: December 31 th , 2019; Accepted: June 29 th , 2020; Published online: November 26 th , 2020

## Abstrak
Tujuan: Penelitian bertujuan untuk mengkaji potensi penggunaan limbah ikan leubiem ( Chanthidermis maculatus )  sebagai  sumber  protein  dalam  formulasi  ransum  terhadap  produktivitas  itik  petelur. Limbah  ikan leubiem yang  digunakan  adalah:  tepung  kulit,  tulang,  kepala  dan  insang  yang diformulasikan dalam ransum basal itik petelur.
Metode: Metode  penelitian  dilakukan  secara  eksperimental,  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 5 perlakuan ransum dan 4 kali ulangan. Perlakuan ransum yang digunakan  adalah:  R0  (ransum  basal  kontrol/tanpa  limbah  ikan leubiem ),  R1  (ransum  basal mengandung 10% tepung kulit ikan leubiem ), R2 (ransum basal mengandung 10% tepung kepala ikan leubiem ),  R3  (ransum  basal  mengandung  10%  tepung  tulang  ikan leubiem )  dan  R4  (ransum  basal mengandung 10% tepung insang ikan leubiem ). Variabel yang diamati yaitu: konsumsi ransum, bobot badan  pertama  bertelur,  pertambahan  bobot  badan,  umur  pertama  bertelur,  bobot  telur  pertama, produksi telur, konversi ransum, bobot badan akhir dan indeks bentuk telur. Data yang diperoleh dianalisis  dengan  Analysis  of  Variance  (ANOVA)  dan  dilanjutkan  dengan  uji  jarak  berganda Duncan.
Hasil: Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penggunaan  limbah  ikan leubiem dalam  ransum memberi  pengaruh  yang  signifikan  (p<0,05)  terhadap  konsumsi  ransum,  bobot  badan  pertama bertelur, pertambahan bobot badan, produksi telur, konversi ransum, dan bobot badan akhir, namun tidak berpengaruh nyata terhadap umur pertama bertelur, bobot telur pertama dan indeks bentuk telur.
Kesimpulan: Kesimpulan penelitian adalah penggunaan limbah ikan leubiem (kulit, kepala, tulang dan insang) dalam formulasi ransum tidak memberi efek negatif terhadap produktivitas itik petelur, dan sangat berpotensi digunakan sebagai salah satu bahan penyusun ransum sumber protein dalam formulasi ransum itik petelur umur 21-29 minggu.
Kata Kunci: Itik petelur; Limbah ikan; Ransum; Protein

## Abstract
Objective: This  research  aimed  to  examine  the  potential  use  of  leubiem  fish  waste  ( Chanthidermis maculatus ) as a protein source in ration formulations on laying ducks productivity. The waste used (skin, bones, head and gills) was formulated in basal rations.
Methods: The method was experimental, using a Completely Randomized Design (CRD) consisting of 5 ration treatments and 4 replications. The treatments used were R0 (control basal ration / without leubiem fish waste), R1 (containing 10% leubiem fish skin flour), R2 (containing 10% head flour), R3 (containing  10%  bone  flour),  and  R4  (containing  10% fish  gill  flour).  The  observed  variables  were consumption, body weight at first laying, body weight gain, first age at laying, first egg weight, daily egg production, ration conversion, final body weight and egg shape index. Data was analyzed using the Analysis of Variance (ANOVA), and continued with Duncan's multiple range tests.
Results: The results showed the use of leubiem fish waste in ration had a significant effect (p<0.05) on consumption, body weight at first laying, weight gain, daily egg production, ration conversion, and final body weight, but had no effect on the first laying age, first egg weight and shape index. Conclusions: Therefore, it can be concluded that the use of leubiem fish waste (skin, head, bones and gills) in ration formulation does not have a negative effect on productivity, and can be potentially used as an ingredient of protein source rations for laying ducks aged 21-29 weeks.
Keywords: Ducks; Fish waste; Ration; Protein

## PENDAHULUAN
Persoalan  pakan  masih  menjadi  salah satu  isu  pokok  dalam  kegiatan  usaha peternakan, khususnya usaha ternak unggas. Hal  ini  terutama  karena  pakan  merupakan komponen  yang  signifikan  dalam  struktur biaya produksi ternak. Selain faktor biaya,  kandungan  dan  komposisi  nutrisi pakan  juga  akan  berpengaruh  langsung terhadap kesehatan ternak. Kesehatan ternak secara  langsung  juga  akan  memengaruhi produktivitas  ternak  [1].  Kecukupan  pakan, dalam hal jumlah dan kualitasnya merupakan persyaratan  yang  harus  dipenuhi  untuk menjamin  agar ternak  sehat,  tumbuh normal  dan  berproduksi  secara  optimal. Ketergantungan  pada  pakan  komersil  dalam jumlah  besar  akan  menjadi  masalah  bagi usaha  peternakan  itik,  khususnya  usaha  itik petelur karena tingginya biaya produksi yang dikeluarkan,  sehingga  perlu  diintensifkan upaya  eksplorasi  bahan  baku  pakan  lokal dengan tetap memperhatikan kualitas, kandungan  nutrisi,  tersedia  dalam  jumlah memadai,  dan  terjangkau  harganya  oleh peternak.
Upaya  untuk  mengatasi  permasalahan tersebut yaitu dengan mencari dan menyediakan  bahan  baku  pakan  alternatif yang murah, mudah didapat serta penggunaannya tidak bersaing  dengan kebutuhan  manusia.  Salah  satu  bahan  pakan alternatif tersebut yang berpotensi digunakan dalam  formulasi  ransum  itik  petelur  adalah limbah  ikan.  Limbah  ikan  adalah  sisa  dari
pemotongan ikan di pasar ikan maupun hasil sampingan dari industri pengolahan ikan baik skala kecil, menengah maupun besar. Limbah ikan dapat berupa limbah cair maupun limbah padat.  Limbah  cair  berupa  air  cucian  dari pengolahan  ikan,  sedangkan  limbah  padat berupa  tulang,  daging,  kepala,  kulit,  sisik, jeroan dan bahkan ikan hasil tangkapan dapat menjadi limbah [2].
Limbah  ikan  jika  tidak  dikelola  dengan baik  akan  menimbulkan  pencemaran  karena proses  pembusukan  protein  ikan.  Selain  itu bisa  menjadi  sumber  penyakit  menular  pada manusia  yang  ditularkan  oleh  lalat  sebagai perantara  (misalnya  muntaber).  Limbah  ikan yang  dijadikan  sebagai  bahan  baku  pakan penyusun ransum itik petelur dalam penelitian  ini  adalah  limbah  ikan leubiem . Limbah  ikan leubiem merupakan  sisa  hasil pemotongan  ikan  berupa  kepala,  kulit  atau sisik, tulang, insang dan termasuk juga bagian jeroan.  Limbah  ikan leubiem diolah  menjadi tepung  dengan  cara  dijemur  pada  sinar matahari  selanjutnya digrinder  dengan menggunakan hammer milk sehingga menjadi tepung  limbah  ikan leubiem .  Pengolahan limbah  ikan  secara  terencana  dapat  memberi keuntungan  ganda berupa  pemanfaatan limbah ikan sebagai sumber protein khususnya  sebagai  komponen  penyusun ransum  itik  petelur  serta  dapat  mengurangi pencemaran lingkungan.
Ikan leubiem memiliki kandungan nutrisi yang  cukup  baik  salah  satunya  adalah memiliki  kandungan  protein  yang  cukup tinggi. Kandungan protein kasar limbah ikan
leubiem berkisar  antara  47,90  -  64,09%  (Tabel 1).  Kadar  protein  kasar  yang  terdapat  pada limbah  ikan leubiem berpotensi  digunakan sebagai  sumber  protein  dalam  formulasi ransum  guna  meningkatkan  pertumbuhan atau produktivitas itik petelur. Beberapa hasil penelitian  sebelumnya  menunjukkan  bahwa penggunaan
limbah ikan leubiem ( Chanthidermis  maculatus ) sebagai  bahan pakan  dalam  formulasi  ransum  itik  lokal dapat  memberi  respon  positif  terhadap performan  dan  persentase  karkas  itik  lokal jantan  umur  16  minggu,  serta  meningkatkan kinerja  pertumbuhan  itik  lokal  umur  8-20 minggu [3, 4].
Upaya  meningkatkan  produktivitas  itik petelur dan mencari serta menyediakan bahan pakan alternatif semestinya selalu dilakukan. Salah  satunya  adalah  dengan  pemberian pakan  yang  seimbang  dan  sesuai  dengan kebutuhan nutrisi itik petelur serta pemanfaatan  limbah  atau by  product seperti limbah  ikan leubiem sebagai  sumber  protein dalam formulasi  ransum.  Keseimbangan  dan kebutuhan  nutrisi  sangat  diperlukan  dalam menyusun formulasi ransum itik petelur guna memacu  pertumbuhan  atau  meningkatkan produktivitas  dan  efisiensi  pakan.  Berbagai upaya  tersebut  merupakan  dasar  perlunya penelitian tentang  potensi penggunaan limbah ikan leubiem dalam  formulasi  ransum sehingga  menambah  nilai  guna  limbah  ikan leubiem sebagai  bahan  pakan  sumber  protein yang  berguna  untuk  memacu  pertumbuhan dan meningkatkan produktivitas itik petelur.
Tujuan penelitian adalah untuk mengkaji potensi  penggunaan  limbah  ikan leubiem (tepung  kulit,  insang,  kepala  dan  tulang)
sebagai  sumber  protein  dalam  formulasi ransum dan pengaruhnya terhadap produktivitas itik petelur.

## MATERI DAN METODE
Materi penelitian yang digunakan adalah itik  petelur  (itik  Alabio)  umur  21  minggu sejumlah  100  ekor  yang  dipelihara  hingga berumur 29 minggu pada kandang postal/ litter sebanyak  20  unit  dengan  ukuran masing-masing unit kandang 1 x 1 meter dan dilapisi  dengan  alas  sekam  padi  setebal  ±  10 cm . Setiap unit kandang terdiri atas 5 ekor itik petelur. Bahan pakan yang digunakan terdiri atas: limbah ikan leubiem (tepung kulit, kepala, tulang  dan  insang),  jagung,  dedak  padi, bungkil kelapa, bungkil kedelai, ampas sagu, minyak  kelapa,  premix,  garam,  dan  mineral bebek.  Peralatan  yang  digunakan  yaitu kandang  sekat, litter ,  kawat  sekat  pembatas kandang, lampu pijar , tempat makan, tempat minum, timbangan, ember, dan perlengkapan kandang lainnya.

## Metode Penelitian
Penelitian  dilakukan  dengan  metode eksperimental,  menggunakan  Rancangan Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  5  perlakuan ransum  dan  4  ulangan  (5  ekor  itik/ulangan). Perlakuan  ransum  terdiri  atas:  R0  (ransum basal  kontrol/tanpa  limbah  ikan leubiem ),  R1 (ransum basal mengandung 10% tepung kulit ikan leubiem ), R2 (ransum basal mengandung
10% tepung kepala ikan leubiem ), R3 (ransum basal  mengandung  10%  tepung  tulang  ikan leubiem )  dan  R4  (ransum  basal  mengandung
10% tepung insang ikan leubiem ).
Tabel 1 . Kandungan nutrisi limbah ikan leubiem ( Chanthidermis maculatus ) Kandungan nutrisi (%) Limbah ikan Leubiem Tepung kulit ikan leubiem Tepung kepala ikan leubiem Tepung tulang ikan leubiem Tepung insang ikan leubiem Kadar air 0 8,90 12,48 10,12 11,06 Kadar abu 43,89 30,61 22,40 17,63 Protein kasar 47,90 54,03 64,09 62,05 Lemak kasar 0 0,46 0 1,57 0 2,45 0 3,40 Serat kasar 0 0,56 0 0,70 0 0,68 0 0,00 Calsium 14.50 0 9.33 0 7.12 0 4.70 Fosfor 0 7,44 0 5,29 0 3,94 0 2,45
Semua ransum perlakuan menggunakan bahan pakan yang sama, hanya berbeda pada penggunaan  tepung  limbah  ikan leubiem . Ransum  yang  digunakan  diformulasikan sesuai  dengan  kebutuhan  nutrisi  itik  petelur fase layer yaitu kandungan protein kasar 17% dan  energi  metabolisme  2700  kkal/kg  [5]. Susunan  bahan  pakan  dan  kandungan nutrisi  masing-masing  ransum  perlakuan ditampilkan pada Tabel 2.

## Variabel Penelitian
Variabel yang diamati meliputi: performan  (konsumsi  ransum,  pertambahan bobot  badan,  bobot  badan  bertelur  pertama, konversi ransum, dan bobot badan akhir), dan produksi  telur  fase  pertama  (umur  bertelur pertama, bobot telur pertama, produksi telur, dan indeks bentuk telur) yang diperoleh dari hasil  pengamatan  dan  pengumpulan  data kemudian  ditabulasi  dan  selanjutnya  data dianalisis melalui pendekatan berikut:
1. Konsumsi ransum, diperoleh dari rata-rata jumlah  pemberian  ransum  dikurangi jumlah ransum yang tersisa (g/ekor/hari).
2. Pertambahan bobot badan (PBB), diperoleh dengan menimbang berat badan akhir  dikurangi  dengan  berat  awal  itik petelur (g/ekor).
3. Bobot  badan  bertelur  pertama,  diperoleh dengan  melakukan  penimbangan  itik petelur  pada  saat  pertama  bertelur dengan  menggunakan  timbangan  digital (g/ekor).
4. Konversi ransum, diperoleh dari perbandingan  jumlah  konsumsi  ransum dengan  bobot  akhir  itik  petelur  pada periode penelitian.
5. Bobot  badan  akhir  diperoleh  dari    hasil penimbangan  bobot  badan  itik  petelur pada akhir periode penelitian (g/ekor).
6. Umur  bertelur  pertama,  diperoleh  dari hasil pengamatan pada waktu pertama itik mulai bertelur.
Tabel 2 . Komposisi dan kandungan nutrisi ransum itik petelur umur 21-29 minggu Bahan pakan (%) Perlakuan ransum R0 (%) R1(%) R2 (%) R3 (%) R4 (%) Dedak jagung 45,0 40,0 39,0 38,0 39,0 Dedak padi 12,0 18,0 18,0 18,0 18,0 Bungkil kelapa 11,0 12,0 13,0 13,0 12,0 Bungkil kacang kedelai 24,0 0 8,0 0 8,0 0 9,0 0 9,0 Ampas Sagu 0 5,0 0 9,0 0 9,0 0 9,0 0 9,1 Tepung kulit ikan leubiem 0 0,0 10,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 Tepung kepala ikan leubiem 0 0,0 0 0,0 10,0 0 0,0 0 0,0 Tepung tulang ikan leubiem 0 0,0 0 0,0 0 0,0 10,0 0 0,0 Tepung insang ikan leubiem 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 10,0 Minyak kelapa 0 1,5 0 1,5 0 1,5 0 1,5 0 1,5 Premix 0 0,5 0 0,5 0 0,5 0 0,5 0 0,5 Garam 0 0,5 0 0,5 0 0,5 0 0,5 0 0,5 Mineral bebek 0 0,5 0 0,5 0 0,5 0 0,5 0 0,5 Jumlah 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kandungan nutrisi: Energi metabolisme (Kkal/kg) 2.706 2.726 2.708 2.700 2.716 Protein kasar (%) 17,15 17,05 0 17,17 17,52 17,35 Serat kasar (%) 0 5,38 0 6,16 0 6,28 0 6,28 0 6,17 Lemak kasar (%) 0 2,90 0 3,34 0 3,32 0 3,29 0 3,31 Calsium (%) 0 0,80 0 1,47 0 1,42 0 1,43 0 1,42 Fosfor (%) 0 0,57 0 0,87 0 0,87 0 0,88 0 0,87
7. Bobot  telur  pertama,  diperoleh  dengan melakukan penimbangan
telur menggunakan timbangan digital (g/butir).
8. Produksi telur,
diperoleh
dari
perbandingan jumlah telur yang dihasilkan  perminggu  (butir)  dengan jumlah itik petelur yang hidup pada setiap minggu (ekor) dikalikan 100%.
9. Indeks  bentuk  telur,  diperoleh  dari  hasil pengukuran panjang dan lebar telur dikali 100 atau dengan rumus berikut:
𝐼𝑛𝑑𝑒𝑘𝑠 𝑏𝑒𝑛𝑡𝑢𝑘 𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟 = 𝑙𝑒𝑏𝑎𝑟 𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟 𝑝𝑎𝑛𝑗𝑎𝑛𝑔 𝑡𝑒𝑙𝑢𝑟 𝑥 100

## Analisis data
Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan Analysis  of  Variance (ANOVA)  menggunakan aplikasi  SPSS Statistics 20.0  untuk  melihat perbedaan antar perlakuan. Apabila terdapat perbedaan  yang  nyata  diantara  perlakuan maka  dilanjutkan  dengan  uji  jarak  berganda Duncan [6].

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Performan itik petelur
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pemberian ransum yang mengandung tepung limbah  ikan leubiem berpengaruh  nyata (p<0,05) terhadap performan itik petelur umur 21-29  minggu.  Berdasarkan  hasil  analisis statistik  menunjukkan  bahwa  penggunaan limbah  ikan leubiem (tepung  kulit,  kepala, tulang  dan  insang)  dalam  formulasi  ransum
itik  petelur  berpengaruh  nyata  (p<0,05) terhadap konsumsi ransum. Konsumsi ransum  tertinggi  diperoleh  pada  perlakuan ransum yang mengandung tepung kulit ikan leubiem (R1)  yaitu  197,94  g/ekor/hari  dan lebih  tinggi  (p<0,05)  dibandingkan  dengan perlakuan  ransum  kontrol  (R0)  yaitu  159,83 g/ekor/hari  serta  perlakuan  ransum  yang mengandung tepung insang (R4) yaitu 158,38 g/ekor/hari,  namun  tidak  berbeda  nyata dengan perlakuan ransum yang mengandung tepung  kepala  dan  tulang  ikan leubiem (R2 dan  R3)  yaitu  192,94  dan  191,66  g/ekor/hari (Tabel 3).
Konsumsi  ransum  berkorelasi  dengan pertambahan  bobot  badan  itik  petelur, dimana  penggunaan  tepung  limbah  ikan leubiem dalam  formulasi  ransum  memberi pengaruh  yang  signifikan  (p<0,05)  terhadap pertambahan  bobot  badan  itik  petelur  umur 21 - 29 minggu (Tabel 3). Pertambahan bobot badan  tertinggi  diperoleh  pada  perlakuan ransum yang mengandung tepung kulit ikan leubiem (R1)  yaitu  89,90  g/ekor/minggu,  dan lebih  tinggi  (p<0,05)  dibandingkan  dengan perlakuan ransum kontrol (R0) serta perlakuan ransum yang mengandung tepung insang ikan leubiem (R4), namun tidak berbeda nyata  bila  dibandingkan  dengan  perlakuan ransum yang mengandung tepung kepala dan tulang ikan leubiem (R2 dan R3).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa pertambahan  bobot  badan  itik  petelur  yang diberi  ransum  mengandung  limbah  ikan leubiem (tepung kulit, kepala dan tulang) lebih baik  bila  dibandingkan  dengan  pemberian
Tabel 3 . Performan itik petelur umur 21-29 minggu Variabel Perlakuan Ransum R0 R1 R2 R3 R4 Konsumsi ransum (g/ekor/hari) 159,83±19,16 a 197,94±2,08 b 192,94±3,95 ab 191,66±3,61 ab 158,38±34,35 a Pertambahan berat badan (g/ekor/minggu) 0 81,56±2,8 a 00 89,90±2,2 b 87,58±2,6 b 0 85,26±2,2 b 0 79,71±2,9 a 0 Konversi ransum 0 3,56±1,9 b 0 00 3,36±0,15 b 0 3,15±1,19 a 0 3,19±1,13 a 0 3,09±1,24 a Bobot badan akhir (g/ekor) 2.228±23,4 a 0 2.309±73,6 b 2.303±77,6 b 2.297±65,7 b 2.257±20,4 a
Keterangan : a,b,c superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (p<0,05); R0 = ransum kontrol (tanpa limbah ikan leubiem ); R1 = ransum basal mengandung 10% kulit ikan leubiem ;  R2  =  ransum  basal  mengandung  10%  kepala  ikan leubiem ;  R3  =  ransum  basal mengandung 10% tulang ikan leubiem ; R4 = ransum basal mengandung 10% insang ikan leubiem
ransum  kontrol  (R0)  dan  ransum  yang mengandung tepung insang. Rataan pertambahan  bobot  badan  itik  petelur  yang dicapai  dengan  pemberian  ransum  yang mengandung  limbah  ikan leubiem (tepung kulit,  kepala  dan  tulang)  masing-masing adalah  sebesar  89,90,  87,58,  dan  85,26 g/ekor/minggu, sedangkan pertambahan berat  badan  itik  petelur  yang  diberi  ransum mengandung  tepung  insang  dan  ransum kontrol  lebih  rendah  yaitu  79,71  dan  81,56 g/ekor/minggu (Tabel 3).
Demikian  juga  terhadap  nilai  konversi ransum, pemberian ransum yang mengandung  limbah  ikan leubiem memberi pengaruh  yang  nyata  (p<0,05)  diantara perlakuan ransum. Hal ini sesuai dengan data konsumsi  ransum  sebelumnya  menunjukkan perbedaan  yang  nyata  diantara  perlakuan. Nilai konversi ransum terendah terdapat pada perlakuan ransum yang mengandung tepung kepala  ikan leubiem (R2)  yaitu  3,15  dan  nilai konversi  ransum  tertinggi  diperoleh  pada perlakuan  ransum  kontrol  (R0)  yaitu  3,56 (Tabel  3).  Hal  ini  memberi  indikasi  bahwa ransum  yang  mengandung  tepung  limbah ikan leubiem dalam  formulasi  ransum  itik petelur  merupakan  ransum  yang  paling efisien  untuk  mencapai  bobot  badan  itik petelur  yang  maksimal  dan  lebih  baik dibandingkan dengan ransum kontrol (tanpa limbah ikan leubiem ).
Secara  umum  menunjukkan  bahwa pemberian ransum yang mengandung limbah ikan leubiem dapat  menekan  nilai  konversi ransum, dan meningkatkan penyerapan      zat makanan sehingga berakibat pada meningkatnya bobot badan akhir itik petelur. Bobot  badan  akhir  itik  petelur  merupakan akumulasi hasil metabolisme. Hasil metabolisme  didukung  oleh  banyaknya ransum  yang  dikonsumsi  serta  optimalisasi penggunaan  ransum.  Dimana  pemberian ransum  yang  mengandung  limbah  ikan leubiem berpengaruh  nyata  (p<0,05)  terhadap bobot  badan  akhir  itik  petelur  umur  29 minggu. Hasil uji lanjut menunjukkan bahwa bobot  badan  akhir  itik  petelur  yang  diberi ransum  mengandung  limbah  ikan leubiem berbeda  nyata  (p<0,05)  dengan  perlakuan ransum  kontrol  (R0).  Rataan  bobot  badan akhir  itik  petelur  tertinggi  dicapai  pada
perlakuan ransum yang mengandung tepung kulit  ikan leubiem (R1)  yaitu  2309  g/ekor  dan terendah  diperoleh  pada  perlakuan  ransum kontrol (R0) yaitu 2228 g/ekor (Tabel 3).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa penggunaan  tepung  limbah  ikan leubiem dalam formulasi ransum cenderung meningkatkan  konsumsi  ransum  itik  petelur (Tabel  3).  Hal  ini  sesuai  dengan  hasil penelitian  [7]  yang  menyatakan  bahwa konsumsi  ransum  itik  lebih  banyak  pada itik  yang  mendapatkan  ransum  dengan kandungan  tepung  ikan  dan  kadar  protein yang  lebih  tinggi  (23%).  Konsumsi  ransum juga  dipengaruhi  oleh  tingkat  kecernaan protein,  dimana  kandungan  protein  yang terdapat  dalam  ransum  menentukan  sedikit banyaknya  protein  yang  tercerna  terutama asam amino esensial yang dibutuhkan ternak seperti  lysin  dan  methionin  sehingga  diduga dapat  meningkatkan  nafsu  makan  [8]. Substitusi  asam  amino  lysin,  metionin  dan triptopan cenderung meningkatkan konsumsi ransum  pada  ayam  ras  meskipun  tidak nyata [9].
Selain itu konsumsi ransum pada ternak itik  juga  dipengaruhi  oleh  jenis  galur  itik, seperti  pernyataan  [10],  bahwa  itik  Alabio memiliki konsumsi yang lebih tinggi dibandingkan  dengan  itik  Cihateup.  Tingkat konsumsi  ransum  juga  dipengaruhi  oleh keadaan lingkungan, serta temperatur lingkungan  [11].  Selain  faktor  lingkungan seperti  kesehatan,  kualitas  ransum,  suhu, sistem  pemberian  ransum  serta  sifat  genetik juga  dapat  memengaruhi  konsumsi  ransum ternak itik [12]. Faktor lain yang memengaruhi asupan ransum oleh ternak adalah palatabilitas  (warna,  rasa,  bau,  dan  tekstur) [13].
Selanjutnya  respons  pertambahan  bobot badan itik petelur dengan pemberian ransum yang  mengandung  limbah  ikan leubiem (tepung  kulit,  kepala  dan  tulang)  cenderung meningkat,  kecuali  pada  perlakuan  ransum yang mengandung  tepung insang cenderung menurun
(Tabel
3). Menurunnya pertambahan  bobot  badan  ini  diduga  terkait dengan  proses  pencernaan  dan  penyerapan unsur  nutrien  oleh  ternak  itik  tersebut. Penyerapan  unsur  nutrien  yang  rendah  dari ransum  menyebabkan  pertambahan  bobot
badan itik menjadi menurun. Hasil ini sejalan dengan  pendapat  peneliti  sebelumnya  yang melaporkan  bahwa  sifat  karakteristik  pakan dan status fisiologis sistem pencernaan ternak dapat  mengakibatkan  kecernaan  nutrien tersebut menjadi rendah [14].
Kemampuan seekor ternak untuk merubah  zat  nutrisi  yang  terdapat  dalam ransum  menjadi  daging  ditunjukkan  dengan pertambahan  bobot  badan  ternak  tersebut. Menurut  [15]  laju  pertumbuhan  ternak ditunjukkan  oleh  pertambahan  bobot  badan. Pertambahan  bobot  badan  sangat  erat kaitannya  dengan  konsumsi  ransum,  karena konsumsi  ransum  menentukan  masukan  zat nutrisi  kedalam  tubuh  yang  selanjutnya dipakai  untuk  pertumbuhan  dan  keperluan lainnya.  Jika  fungsi  fisiologis  ternak  tidak terganggu  maka  ransum  yang  dikonsumsi akan digunakan sebaik-baiknya untuk pertumbuhan [16].
Pemanfaatan  ransum  yang  efisien  pada unggas  tidak  hanya  dilihat  dari  aspek pertambahan  bobot  badan,  akan  tetapi  juga harus  dilihat  dari  efisiensi  penggunaan tingkat  protein  dan  energi  dalam  ransum untuk  menghasilkan  pertumbuhan  atau produktivitas  ternak  yang  maksimal  serta nilai  konversi  ransum.  Konversi  ransum sebagai  tolak  ukur  untuk  menilai  seberapa banyak  ransum  yang  dikonsumsi  untuk menghasilkan  bobot  badan.  Semakin  kecil angka konversi ransum menunjukkan semakin efisiensi dalam penggunaan ransum. Beberapa faktor yang memengaruhi konversi ransum  diantaranya  adalah  bentuk  fisik pakan, kandungan nutrisi pakan, lingkungan tempat pemeliharaan, strain, bobot badan dan jenis kelamin serta kesehatan ternak. Selain itu konversi  ransum  juga  dipengaruhi  oleh  jenis dan  komposisi  tepung  limbah  ikan  yang digunakan  dalam  formulasi  ransum  itik petelur.  Berdasarkan  hasil  penelitian  [7] melaporkan  bahwa  komposisi  tepung  ikan dalam  ransum  berpengaruh  terhadap  nilai konversi  ransum  yang  dihasilkan.  Demikian juga  hasil  penelitian  [3]  melaporkan  bahwa penggunaan  kombinasi  limbah  ikan leubiem (kulit,  kepala  dan  tulang)  sebanyak  10% dalam  formulasi  ransum  dapat  menurunkan konversi  ransum  itik  lokal  jantan  umur  16 minggu.
Secara  keseluruhan  hasil  penelitian  ini mengindikasikan  bahwa  pemberian  ransum yang mengandung limbah ikan leubiem dapat meningkatkan  efisiensi  penggunaan  ransum pada  itik  petelur  umur  21-29  minggu. Penggunaan  limbah  ikan leubiem dalam ransum  diduga  dapat  mengoptimalkan fungsi  metabolisme  bahan  makanan  lainnya sehingga dapat meningkatkan efisiensi penggunaan  ransum.  Pemberian  ransum yang  mengandung  limbah  ikan leubiem menyebabkan ransum yang dikonsumsi lebih efisien, tetapi penyerapannya meningkat dan menghasilkan bobot badan lebih tinggi.
Kualitas  ransum  yang  diberikan  akan memengaruhi  pertumbuhan  ternak.  Nutrien yang  terserap  sempurna  dalam  tubuh  akan meningkatkan konsumsi pakan ternak sehingga  pertumbuhan  dan  produksi  akan semakin baik [4]. Hal ini sejalan dengan bobot badan  akhir  itik  petelur  yang  dicapai  pada akhir  penelitian  (umur  29  minggu)  dimana bobot  badan  akhir  itik  petelur  tertinggi dicapai  pada  perlakuan  ransum  yang mengandung  tepung  kulit  dan  kepala  ikan leubiem (R1  dan  R2)  yaitu  2309  dan  2303 g/ekor,  dan  lebih  tinggi  (p<0,05)  dibanding dengan perlakuan kontrol (R0) dan perlakuan ransum  yang  mengandung  tepung  insang ikan leubiem (R4), namun tidak berbeda nyata dibanding perlakuan ransum yang mengandung  tepung  tulang  ikan leubiem (R3)  (Tabel  3).  Pemberian  ransum  yang mengandung  limbah  ikan leubiem (tepung kulit, kepala dan tulang) yang dihasilkan pada penelitian ini memberi indikasi bahwa limbah ikan leubiem sangat  berpotensi  digunakan sebagai  salah  satu  bahan  pakan  sumber protein  dalam  formulasi  ransum  itik  petelur umur 21-29 minggu.

## Produksi telur fase pertama
Hasil  analisis  statistik  menunjukkan bahwa  penggunaan  tepung  limbah  ikan leubiem (kulit,  kepala,  tulang  dan  insang) dalam  formulasi  ransum  itik  petelur  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  umur  bertelur pertama.  Fase  bertelur  pertama  berkisar antara umur 22,4 - 22,9 minggu (Tabel  4). Meskipun  tidak  menunjukkan  perbedaan yang  nyata,  namun  secara  numerik  umur bertelur  pertama  pada  perlakuan  ransum
yang  mengandung  limbah  ikan leubiem cenderung  lebih  produktif,  karena  umur bertelur  pertama  lebih  cepat  (22,4  -  22,8 minggu)  dibandingkan  dengan  perlakuan kontrol (R0) yaitu umur 22,9 minggu. Keadaan ini menjelaskan bahwa pencapaian  umur  bertelur  pertama  dapat dipengaruhi oleh konsumsi ransum dan bobot badan.  Salah  satu  faktor  yang  memengaruhi umur bertelur pertama yaitu bobot badan.  Bobot  badan  yang  optimal  dapat mempercepat umur bertelur pertama semakin cepat.  Pemberian  ransum  yang  mengandung limbah ikan leubiem memberi pengaruh  yang nyata (p<0,05) terhadap bobot badan bertelur pertama. Bobot badan tertinggi terdapat pada perlakuan ransum basal mengandung tepung insang dan tulang ikan leubiem yaitu 1620 dan
1615  g/ekor  dan  berbeda  nyata  (p<0,05) dibanding dengan perlakuan ransum kontrol  (R0)  dan  perlakuan  ransum  basal mengandung  tepung  kulit  ikan leubiem (R1) yaitu 1576 dan 1590 g/ekor (Tabel 4).
Selanjutnya  pemberian  ransum  yang mengandung  limbah  ikan leubiem pada  itik petelur  tidak  memberi  pengaruh  yang  nyata terhadap  bobot  telur  pertama.  Namun demikian Tabel 4 menunjukkan bahwa bobot telur  pertama  itik  yang  diberi  ransum mengandung  limbah  ikan leubiem cenderung lebih tinggi dibanding perlakuan kontrol (R0). Bobot telur pertama yang dihasilkan berkisar
antara  60,80  -  60,90  g/butir.  Berbeda  dengan produksi  telur  seperti  yang  ditampilkan pada  Tabel  4.  Pemberian  ransum  yang mengandung  limbah  ikan leubiem memberi pengaruh  yang  nyata  (p<0,05)  terhadap produksi  telur.  Jumlah  rataan  produksi  telur yang  dihasilkan  berkisar  antara  27,23  - 30,64%/minggu.  Produksi  telur  tertinggi diperoleh pada perlakuan ransum mengandung  tepung  insang  dan  tulang  ikan leubiem (R4  dan  R3)  yaitu  30,64  dan 29,69%/minggu  dan  lebih  tinggi  (p<0,05) dibanding dengan perlakuan kontrol          (R0) yaitu 27,23%/minggu, dan perlakuan ransum yang mengandung tepung kulit ikan leubiem (R1)  yaitu  28,83%/minggu,  namun tidak  berbeda  nyata  dengan  perlakuan ransum  yang  mengandung  tepung  kepala ikan leubiem (R2)  yaitu  29,21%/minggu (Tabel 4).
Berikutnya hasil analisis statistik terhadap indeks bentuk telur tidak
menunjukkan perbedaan yang nyata
dengan
pemberian ransum yang
mengandung  limbah  ikan leubiem .  Indeks bentuk  telur  diperoleh  dari  perbandingan antara  lebar  telur  dengan  panjang  telur dan  dinyatakan  dalam  persen.  Rataan indek  bentuk  telur  yang  dihasilkan  pada penelitian  ini  berkisar  antara  92,66  -  94,32% bulat,  83,88  -  84,67%  normal,  dan  75,49  - 76,03% lonjong (Tabel 4).
Tabel 4 . Produksi telur fase pertama
Variabel Perlakuan Ransum R0 R1 R2 R3 R4 Umur pertama bertelur (minggu) 22,9±2,2 a 22,8±7.9 22,6±8.0 a 22,5±6.7 a 22,4±7.3 Bobot badan pertama bertelur (g/ekor) 1.576±11,2 a 1.590±62,7 a 1.603±77,6 ab 1.615±72,6 b 1.620±10 b n Bobot telur pertama (g/butir) 60,80±1,4 0 60,86±1,34 a 60,90±1,23 a 60,85±1,8 0 a 60,87±1,54 Produksi telur (%/minggu) 27,23±2,1 a 0 28,83±5,6 a a 29,21±4,8 ab a 29,69±4,1 b a 30,64±4, 5 b Indeks bentuk telur Lonjong (%) 75,49±1,5 0 75,56±2,5 a 75,89±1.9 00 76,03±3,4 a a 75,78±2,6 a Normal (%) 83,89±2,9 0 83,88±3,4 a 84,21±1,8 00 84,34±2,7 a a 84,67±2,9 a Bulat (%) 92,66±3,4 0 92,90±5,4 a 93,45±2,1 00 94,01±3,1 a a 94,32±2,3 a
Keterangan : a,b,c superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (p<0,05); R0 = ransum kontrol (tanpa limbah ikan leubiem ); R1 = ransum basal mengandung 10% kulit ikan leubiem ;  R2  =  ransum  basal  mengandung  10%  kepala  ikan leubiem ;  R3  =  ransum  basal mengandung 10% tulang ikan leubiem ; R4 = ransum basal mengandung 10% insang ikan leubiem
Ternak  itik  mulai  berproduksi  telur fase pertama pada penelitian ini yaitu pada umur 22,4  -  22,9  minggu  (Tabel  4).  Umur  pertama bertelur  merupakan  umur  saat  itik  betina bertelur  pertama  yang  menandakan  telah mencapai dewasa kelamin dan dewasa tubuh. Ternak  unggas  akan  mencapai  dewasa kelamin  jika  telah  mencapai  bobot  badan optimal  [17].  Ternak  itik  akan  mulai  bertelur setelah mencapai bobot badan yang tepat [18] dan  menurut  [19]  umur  pertama  bertelur ternak  unggas  sangat  bervariasi  tergantung pada  manajemen  pemeliharaan,  pemberian ransum dan variasi individu.
Salah  satu  faktor  yang  memengaruhi umur pertama bertelur pada itik adalah bobot badan.  Bobot  badan  merupakan  salah  satu sifat  kuantitatif  yang  diwariskan  namun penampakannya  dipengaruhi  oleh  faktor lingkungan  [11].  Bobot  badan  induk  yang tinggi  dapat  menghasilkan  produksi  telur yang  tinggi,  serta  dapat  meningkatkan kualitas bibit yang dihasilkan [20]. Perbedaan bobot  badan  induk  berpengaruh  pada  bobot telur  yang  dihasilkan,  sehingga  semakin beragam bobot induk yang berada pada satu kelompok  itik,  semakin  beragam  juga  bobot telur  yang  dihasilkan.  Umumnya  masa percepatan  pertumbuhan  terjadi  sebelum ternak mengalami dewasa kelamin, kemudian setelah  dewasa  kelamin  terjadi  perlambatan pertumbuhan [17].
Pemberian  ransum  yang  mengandung limbah  ikan leubiem tidak  menunjukkan pengaruh  yang  nyata  terhadap  bobot  telur pertama. Bobot telur pertama yang dihasilkan pada  penelitian  ini  berkisar  antara  60,80  - 60,90  g/butir,  dan  lebih  rendah  jika dibandingkan dengan beberapa hasil penelitian  sebelumnya.  Sebagaimana  [21] melaporkan  bahwa  rataan  bobot  telur  itik Talang  Benih  selama  fase  produksi  pertama (48  minggu)  adalah  61,68  g/butir  dan  bobot telur  itik  Tegal,  itik  Pengging  dan  itik Magelang  rata-rata  61,83;  63,66  dan  72,5 g/butir [22]. Faktor yang memengaruhi bobot telur diantaranya adalah besarnya kandungan protein  dalam  ransum  yang  dikonsumsi. Masing-masing ransum perlakuan mempunyai  kandungan  protein  yang  relatif sama,  sehingga  bobot  telur  yang  diahasilkan juga relatif sama diantara perlakuan.
Kualitas  pakan  yang  baik  dalam  hal  ini kandungan  protein,  asam  amino  dan  asam linoleat  akan  memengaruhi  bobot  telur, karena  pakan  dengan  kualitas  yang  baik akan menghasilkan telur yang besar. Peningkatan  bobot  telur  dapat  terjadi  karena kandungan asam amino dalam ransum sesuai dengan  kebutuhan.  Selain  itu  faktor  yang berpengaruh pada bobot telur adalah genetis, umur induk itik, jenis itik, perubahan musim waktu  bertelur,  sifat  keturunan,  umur pembuahan,  bobot  badan  induk  dan  pakan yang diberikan [23].
Menurut  [22]  bobot  telur  dipengaruhi besar  kecilnya  ukuran  kuning  telur.  Bobot kuning telur dipengaruhi oleh perkembangan ovarium,  bobot  badan  induk,  dan  umur dewasa kelamin. Selanjutnya [24] menyatakan bahwa  ketersediaan  dan  kecukupan  protein dan asam amino yang baik dapat meningkatkan  bobot  telur.  Bobot  telur  juga dapat  dipengaruhi  oleh  produksi  telur  yang terkait dengan kematangan sistem reproduksi,  pemeliharaan,  lingkungan  dan kesehatan ternak.
Produksi  telur  itik  yang  diperoleh  pada penelitian  ini  lebih  rendah  dibandingkan dengan penelitian lainnya, hal ini disebabkan oleh  faktor  umur  itik  yang  digunakan,  jenis itik  dan  juga  pengaruh  lingkungan.  Dimana produksi  telur itik  pada  penelitian  ini  belum mencapai  masa  puncak  produksi  sehingga produksi  telur  yang  dihasilkan  belum  begitu maksimal. Produksi telur itik sangat dipengaruhi  oleh  konsumsi  ransum  dan kandungan  nutrisi  ransum.  Konsumsi  dan kandungan  nutrisi  ransum  yang  sama mengakibatkan produksi telur yang sama. Hal ini  berkaitan  dengan  asupan  energi  dan protein,  dimana  keduanya  menyumbang peran yang cukup besar dalam produksi telur.
Secara umum rata-rata produksi telur itik pada  masa  puncak  produksi  yang  dipelihara secara  intensif  dapat  mencapai  68,08%  [25], itik  mojosari  63,18  -  68,68%,  dan  itik  Alabio 60,44  -  68,68%.  Rata-rata  produksi  telur  itik lokal  56,21%  dan  puncak  produksi  telur  itik lokal  berkisar  antara  54,17  -  65,03%  [26]. Selanjutnya pemberian ransum yang mengandung  limbah  ikan leubiem pada  itik petelur  juga  berhubungan  dengan  indeks bentuk  telur  yang  dihasilkan.  Indeks  bentuk
telur  digunakan  untuk  mengetahui  bentuk telur  yang  baik.  Indeks  telur  yang  seragam akan  memudahkan  dalam  penanganan  dan pemasaran  telur,  serta  memudahkan  dalam memasukkan  ke  dalam  kemasan.  Indeks bentuk telur yang dihasilkan pada penelitian ini rata-rata berbentuk lonjong 75,49 - 76,03%, normal 83,88 - 84,67% dan bulat 92,66 - 94,32%. Berbeda  dengan  hasil  penelitian  [27]  indeks bentuk  telur  yang  dihasilkan  yaitu  68,78- 78,93%  bentuk  lonjong,  78,94-86,45%  normal dan 86,46-98,59% bulat.
Nilai  indeks  bentuk  telur  yang  berbeda dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  antara  lain bangsa,  genetik,  umur,  periode  produksi, umur  dewasa  kelamin,  saluran  reproduksi, dan  kualitas  pakan  [28].  Induk  itik  dengan umur dewasa kelamin lebih cepat memungkinkan  saluran  reproduksi  bekerja lebih cepat berkembang seperti ukuran istmus yang semakin  besar dan lebar sehingga akan menghasilkan indeks bentuk telur yang lebih besar. Periode awal indeks bentuk telur akan terlihat kecil dan masuk akhir periode bertelur indeks  bentuk  telur  terlihat  lebih  besar. Pembentukan  telur  akan  meningkatkan bentuk dan beratnya selama periode produksi sementara ketebalan dan kekuatan kulit telur biasanya  menurun.  Kekuatan  dan  ketebalan cangkang  sangat  berkorelasi  satu  sama  lain serta  bentuk  indeks  telur  memiliki  pengaruh terhadap proporsi albumen dan yolk [29].
Kesiapan
saluran
reproduksi memengaruhi  hasil  indeks  bentukan  telur lonjong, normal dan bulat. Indeks bentuk telur dipengaruhi  oleh  saluran  reproduksi  dan dapat berkembang karena adanya perubahan pada  daerah  magnum,  istmus  dan  uterus (organ  pembentukan  telur).  Demikian  juga pakan  sangat  berpengaruh  terhadap  bobot telur,  karena  pakan  yang  kandungan nutriennya  seimbang  dan  jumlahnya  sesuai dengan  kebutuhan  itik  akan  menghasilkan bobot  telur  yang  standar  [30].  Bobot  dan ukuran  telur  juga  dapat  dipengaruhi  oleh tingkat  protein  dalam  ransum.  Ransum dengan  protein  rendah  akan  menyebabkan pembentukan  kuning  telur  yang  kecil sehingga telur yang dihasilkan juga akan kecil dan demikian sebaliknya [24].

## KESIMPULAN
Penggunaan  limbah  ikan leubiem (kulit, kepala,  tulang  dan  insang)  dalam  formulasi ransum  tidak  memberi  efek  negatif  terhadap produktivitas  itik  petelur,  dan  sangat berpotensi  digunakan  sebagai  salah  satu bahan  penyusun  ransum  sumber  protein dalam formulasi ransum itik petelur umur 21- 29 minggu.

## KONFLIK KEPENTINGAN
Para  penulis  menyatakan  tidak  ada konflik kepentingan keuangan atau hubungan dengan  orang  atau  organisasi  yang  dapat secara  tidak  wajar  memengaruhi  atau menimbulkan  bias  pada  isi  yang  dibahas dalam naskah artikel ini.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih penulis sampaikan kepada Direktorat Riset dan Pengabdian Masyarakat, Direktorat  Jenderal  Penguatan  Riset  dan Pengembangan,
Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi yang telah memberikan dukungan
dana dalam
penelitian ini. Laboratorium Lapangan Peternakan, Prodi Peternakan Fakultas
Pertanian,  Universitas  Syiah  Kuala  yang telah  menyediakan  fasilitas  dan  memberi dukungan selama pelaksanaan penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Shandu,  S.  T.  2014.  Duck  Health  Care, Duck Research Laboratory. Comel University  of  veterinary  Medicine.  Ithaca York.
2. Yunitasari,  F,  L.  D.  Mahfudz,  dan  I. Mangisah.  2018.  Pengaruh  Penggunaan Limbah  Cair  Pemindangan  Ikan  dalam Ransum  terhadap  Efisiensi  Penggunaan Protein  Itik  Persilangan  Mojosari  Peking Fase Pertumbuhan. Jurnal Sain Peternakan Indonesia.  13  (4):  412-419.  https://doi. org/10.31186/jspi.id.13.4.412-419.
3. Daud,  M.,  Fuadi,  Z.  dan  Mulyadi.  2020. Performan dan produksi karkas itik lokal
dengan pemberian
ransum yang mengandung limbah ikan
leubim
( Canthidermis  maculata ).  Jurnal  Agripet.
20(1):9-16. https://doi.org/10.24815/agripet. v20i1.15149.
4. Daud, M., Yaman, M, A., Zulfan, and Asril, 2020. Effects of probiotic supplementation in  rations  containing  leubim  fish  waste ( Canthidermis maculata ) on the performance of local ducks. IOP Conf. Series: Earth and Environmental  Science  425  (2020)  012003. doi:10.1088/17551315/425/1/012003.
5. SNI.  2019:  Feed  the  laying  ducks.  SNI 8821:2019.  Badan  Standarisasi  Nasional. Jakarta.
6. Steel,  R.  G.  D.  and  J.  H.  Torrie.  1995. Principle  and  Procedures  of  Statistics . McGraw Hill Book Inc. New York.
7. Purba, M. dan Prasetyo L. H. 2014. Respon pertumbuhan  dan  produksi  karkas  itik pedaging  EPMP  terhadap  perbedaan kandungan serat kasar dan protein dalam pakan.  Jurnal  Ilmu  Ternak  dan  Veteriner. 19  (3):  220-230.  http://dx.doi.org/10.14334/ jitv.v19i3.1085.
8. Kong, C. and O. Adeola. 2013. Additivity of amino  acid  digestibility  in  corn  and soybean  meal  for  broiler  chickens  and White  Pekin  ducks.  Poultry  Science  92 :2381-2388. http://dx.doi.org/10.3382/ps. 2013 -03179.
9. Fenita,  Y.,  Santoso,  U.  dan  Prakoso,  H. 2010. Pengaruh suplementasi asam amino lisin,  metionin,  tritopan  dalam  ransum berbasis lumpur sawit fermentasi terhadap performans  produksi  dan  kualitas  telur ayam ras. Jurnal Sain Peternakan Indonesia.  5(2):  105-114.  https://doi.org/
10.31186/jspi.id.5.2.105-114.
10. Suryana.  2013.  Pemanfaatan  keragaman genetik untuk
meningkatkan
produktivitas itik alabio. J. Litbang Pert. 32 (3): 100-111. http://dx.doi.org/10.21082/jp3. v32n3.2013.
11. Daud,  M.,  Fuadi,  Z.  dan  Mulyadi,  2017. Performa dan persentase karkas ayam ras petelur  jantan  pada  kepadatan  kandang yang  berbeda.  Jurnal  Agripet.  17(1):  67- 74.  https://doi.org/10.17969/agripet.v17i1.
7557.
12. Ismoyowati.,
Indrasanti, D.
and Sulistyawan, I. H., 2018. The Differences of
Feed Quality and Egg Production Performance of Tegal and Magelang Ducks on  Farming  in  Central  Java.  Buletin Peternakan.  42(3):  197-202.  DOI:  10.21059/ buletinpeternak. v42i3.34465.
13. Sjofjan,  O.,  E.  Widodo,  Halim  N, Fatmaoctavia S, and Riany G. S. 2019. Effect of  Prebiotic  and  Immunowall ® as  Feed Additive  in  Enzyme  Activity,  Intestinal Characteristic,  and  Broiler  Performance. International  Journal  of  Food  Science  and Agriculture, 3(4), 292-298. DOI: 10.26855/ijfsa.2019.12.005.
14. Wei Fen Li, Imran Rashid Rajput, Xin Xu, Ya Li Li, Jian Lei, Qin Huang and Min Qi Wang.  2011.  Effects  of  Probiotic  ( Bacillus subtilis )  on  Laying  Performance,  Blood Biochemical  Properties  and  Intestinal Microflora of Shaoxing Duck. International Journal of Poultry Science 10 (8): 583-589.
15. Budiansyah.  A,  Resmi,  Filawati,  and  U. Haroen.  2020.  Performance  of  Kerinci ducks  treated  by  cattle  rumen-fluid supernatant  addition  as  source  of  crude enzyme in rations. Tropical Animal Science Journal, 43(2):125-132. https://doi.org/ 10.5398/tasj.2020.43.2.125.
16. Daud,  M.,  Mulyadi.  and  Fuadi,  Z.,  2016. Persentase  karkas  itik  peking  yang  diberi pakan  dalam  bentuk  wafer  ransum komplit  mengandung  limbah  kopi.  Jurnal Agripet.  16(1):  62-68.  http://dx.doi.org/ 10.17969/agripet.v16i1.3837.
17. Swiatkiewicz,  S.,  J.  Koreleski,  and  A. Arczewska. 2010. Laying performance and eggshell  quality  in  laying  hens  fed  diets supplemented with prebiotics and organic acids.  Czech  J.  Anim.  Sci.  55:294-306. https://doi.org/10.17221/207/2009-CJAS.
18. Nurrofingah.  U,  Sumiati,  and  Y.  Retnani. 2020.  Evaluation  of  Sweet  Potato  Leaves and  Cassava  Leaves  Inclusions  into  the Diet  Containing  Lemuru  Oil  on  Lipid Metabolism  in  Local  Duck.  Tropical Animal  Science  Journal.  43(2):141-150. https://doi.org/10.5398/tasj.2020.43.2.141.
19. Cao, Z., B. Meng, R. Fan, M. Liu. M.Gao, Z. Xing,  and  X.  Luan.  2018.Comparative proteomic analysis of ovaries from Huoyan geese  betweenpre-laying  and  laying periods  using  an  iTRAQ-based  approach. Poult.Sci.97:2170-2182. http://dx.doi.org/
10.3382/ps/pey029.
20. Rattanawuta,  J,  D.  Trairabeapᵃ,  S.  J. Karrilaa,  P.  Rodjanb,  and  Y.  Theapparatc. 2019. Production Performance, Egg
Quality, and Fecal Bacterial Population of Laying  Ducks  Fed  Ration  Supplemented by  Bamboo  Vinegar.  Tropical  Animal Science  Journal  42(3):224-229.  https:// doi.org/10.5398/tasj.2019.42.3.224.
21. Kususiyah dan Kaharuddin. 2008.
Performans  pertumbuhan  itik  Talang benih  jantan  dan  betina  yang  dipelihara secara  intensif.  Jurnal  Sains  Peternakan Indonesia.  3(2):  49-54.  https://doi.org/ 10.31186/jspi.id.3.2.49-54.
22. Purwati,  D.,  M.  A.  Djaelani,  dan  E.  Y.  W. Yuniwarti. 2015. Indeks kuning telur (IKT), haugh  unit  (HU)  dan  bobot  telur  pada berbagai itik lokal di Jawa Tengah. Jurnal Biologi 4(2): 1-9.
23. Wolc, A. Arango J, Settar P, O’Sullivan NP, Olori  VE,  White  IMS,  Hill  WG,  Dekkers JCM.  2012.  Genetic  parameters  of  egg defects  and  egg  quality  in  layer  chickens. Poult  Sci.  91(6):1292-1298.  https://doi.org/ 10.3382/ps.2011-02130.
24. Sumiati, and Piliang W. G. 2005. Increasing laying  performance  and  egg  vitamin  A content  through  zinc  oxide  and  phytase enzyme supplementation.
Media
Peternakan. 28(3):130-135.
25. Loing,  J.,  B.  Setiawan,  M.  Wahib,  R. Anindhita,  dan  E,  Lengkong.  2015. Increasing duck egg productionusing grow enhancer  treatment.  International  Journal of Biosciences 6(3): 31-35. http://dx.doi.org/
10.12692/ijb/6.3.31-35.
26. Maskur, S. Prasetyo, Lestari, R. Jan, T. Rozi, dan  L.M.  Kasip.  2018.  Produksi  dan kualitas  telur  itik  lokal  lombok  untuk bahan telur asin yang dipelihara peternak secara  intensif  di  lombok  tengah.  Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia 4 (1):199-206. https://doi.org/10.29303/jitpi. v3i1.31.
27. Suselowati,  T.,  E.  Kurnianto,  dan  S, Kismiati.  2019.  Hubungan  indeks  bentuk telur dan surface area telur terhadap bobot telur,  bobot  tetas,  persentase  bobot  tetas, daya tetas dan mortalitas embrio pada itik pengging.  Sains  Peternakan  17(2):24-30. http://dx.doi.org/10.20961/sainspet.v%vi% i.30212.
28. Sumiati,  A.  Darmawan,  and  K.  G. Wiryawan.  2016.  Egg  quality  and  blood hematology  of  magelang  laying  duck  fed with  diets  containing  different  ratios  of omega  3  and  omega  6  fatty  acids  and organic  Zn.  Int.  J.  Poult.  Sci.  15:448-453. https://doi.org/10.3923/ijps.2016.448.453.
29. Haryanto,  A.N,  W.  Sarengat,  dan  D. Sunarti. 2019. Kualitas fisik telur itik tegal yang  dipelihara  menggunakan  sistem pemeliharaan intensif dan semi intensif di KTT  Bulusari  Kabupaten  Pemalang.  Sains Peternakan.  17(1):29-37.  https://doi.org/ 10.20961/sainspet.v17i1.25984.
30. Ketaren,  P.  P.  dan  L.  H.  Prasetyo.  2002. Pengaruh  pemberian  pakan  terbatas terhadap produktivitas itik silang Mojosari x  Alabio  (Ma):  1.  Masa  bertelur  fase pertama  umur  20-43  minggu.  Jurnal  Ilmu Ternak dan Veteriner 7(1): 38-45.