## UJI HEDONIK DAN DAYA SIMPAN SEDIAAN SALEP EKSTRAK ETANOL UMBI HATI TANAH

## Hedonik Test Dan Storage Test Extract Ethanol The Tubers Of Hati Tanah
Nurul Qamariah 1*
Rezqi Handayani 2
Ahmad Irza Mahendra 3
¹ ,2,3 Prodi D-III Farmasi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Palangkaraya, Palangka Raya, Kalimantan Tengah, Indonesia
*email:
rezqihandayani79@gmail.com

## Abstrak
Tumbuhan  Hati  Tanah  adalah  salah  satu  tumbuhan  obat  yang  memiliki  manfaat sebagai obat tradisional dan digunakan oleh masyarakat kota Palangka Raya, Provinsi Kalimantan Tengah. Secara empiris umbi tumbuhan ini dipercaya dapat mengobati luka, luka pasca melahirkan, malaria dan diare. Ekstrak etanol umbi Hati Tanah telah dibuat  menjadi  sebuah  inovasi  sediaan  farmasi  dalam  bentuk  salep.  Salep  ekstrak etanol umbi Hati Tanah ditujukan untuk menghambat infeksi luka yang disebabkan oleh  bakteri Staphylococcus  aureus .  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui tingkat kesukaan melalui uji hedonik dan stabilitas daya simpan dari sediaan farmasi salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah dengan basis hidrokarbon dan basis larut air. Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode non- eksperimental dengan langkah-langkah berupa uji hedonik dan stabilitas daya simpan. Penilaian yang menjadi acuan pada uji hedonik yaitu meliputi aroma, bentuk, dan warna. Untuk uji stabilitas  dengan  indikator  daya  simpan menggunakan  variabel  waktu penyimpanan sehabis variabel yang diukur. Uji stabilitas dilakukan selama 2 minggu, di uji dari hari 0 – hari ke-14 dengan mengamati perubahan aroma, bentuk, dan warna dari sediaan salep  ekstrak  etanol  umbi  Hati  Tanah.  Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  pada  20  panelis  dan  2  minggu  penyimpanan  didapatkan  bahwa  sediaan farmasi salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah basis larut air disukai dari segi aroma dan bentuk. Sedangkan pada sediaan salep basis hidrokarbon disukai dari segi warna sediaan. Pada uji stabilitas daya simpan didapatkan hasil bahwa sediaan farmasi salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah basis hidrokarbon menunjukkan perubahan bentuk sediaan di hari ke-7 yaitu berair pada bagian atas salep. Sedangkan pada salep basis larut air tetap stabil selama 2 minggu penyimpanan.

## Kata Kunci:
Umbi Hati Tanah
Uji Hedonik Daya Simpan Salep Ekstrak Etanol
Keywords :
Tubers of Hati Tanah Hedonic Test
Storage Test
Ethanol Extract Ointment

## Abstract
The Tanah Hati plant is one of the medicinal plants that has benefits as traditional medicine and is used by the people of the city of Palangka Raya, Central Kalimantan Province.  Empirically  this  plant  tuber  is  believed  to  treat  wounds,  postpartum wounds,  malaria  and  diarrhea.  The  ethanol  extract  of  the  Hati  Tanah  tuber  has been  made  into  an  innovative  pharmaceutical  preparation  in  the  form  of  an ointment. Hati Tanah tuber ethanol extract ointment is intended to inhibit wound infection caused by bacteria Staphylococcus aureus . The purpose of this study was to determine  the  level  of  preference  through  hedonic  tests  and  shelf-life  stability  of pharmaceutical  preparations  of  ethanol  extract  ointment  from  Hati  Tanah  tuber with a hydrocarbon base and a water soluble base. The method used in this study is a method non-experimental with steps in the form of hedonic tests and shelf-life stability.  The  assessment  that  becomes  a  reference  in  the  hedonic  test  includes aroma, shape, and color. To test the stability with the shelf-life indicator using the variable storage time after the measured variable. The stability test was carried out for 2 weeks, tested from day 0 to day 14 by observing changes in aroma, shape, and  color  of  the  ethanol  extract  of  the  liver  soil  tuber  ointment.  Based  on  the results  of  research  that  has  been  carried  out  on  20  panelists  and  2  weeks  of storage, it was found that the pharmaceutical preparations of the ethanol extract of the  liver tuber  in  a  water-soluble  base  were  preferred  in  terms  of  aroma  and shape. Meanwhile, the preparation of hydrocarbon based ointments is preferred in terms  of  the color  of  the  preparation.  In  the  shelf-life  stability  test,  it  was  found that the pharmaceutical preparations of the ointment with ethanol extract of the liver  tubers  on  a hydrocarbon basis  showed  a  change  in  the  dosage  form  on  the 7th  day,  which  was  watery  at  the  top  of  the  ointment.  While  the  water  soluble base ointment remained stable for 2 weeks of storage.
©  year  The  Authors.  Published  by  Institute  for  Research  and  Community  Services  Universitas  Muhammadiyah Palangkaraya.  This  is  Open  Access  article  under  the  CC-BY-SA  License  (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). DOI: https://doi.org/10.33084/jsm.vxix.xxx .

## PENDAHULUAN
Sejak  zaman  dahulu  masyarakat  Indonesia  mengenal dan  memanfaatkan  tanaman  berkhasiat  obat  sebagai salah  satu  upaya  dalam  penanggulangan  masalah kesehatan yang dihadapinya. Sejalan dengan perkembangan  obat  modern  yang  ada,  pengobatan tradisional  dianggap  perlu  untuk  lebih  dikembangkan. Upaya  melestarikan  dan  mengembangkan  pengobatan tradisional di Indonesia tidak lepas dari kondisi bangsa Indonesia yang kaya akan bahan tradisional bahkan jauh sebelum  obat-obatan  modern  dikenal  (Wijayakusuma, 2000).
Kalimantan  merupakan  pulau  di  Indonesia  yang terkenal  dengan  kekayaan  keanekaragaman  hayatinya. Tak  hanya  itu,  kekayaan  pengetahuan  pengobatan tradisional  dengan  menggunakan  tumbuhan  yang diwariskan  secara lisan  dari  generasi ke generasi  pada etnis  di  Kalimantan  juga  sangat  banyak.  Etnis  di Kalimantan  memanfaatkan  berbagai  jenis  tumbuhan untuk  pengobatan  tradisional  dengan  mengandalkan dari habitat alaminya. Herbal tradisional pada etnis asli Kalimantan  umumnya  masih  dalam  bentuk  yang sederhana.  Bahan  baku  yang  diambil  dari  alam  setelah dibersihkan biasanya langsung digunakan dalam bentuk segar  dengan  cara  direndam  maupun  direbus  untuk kemudian  diminum  ataupun  dimandikan.  Sebagian  lagi diolah  dengan  cara  dihaluskan  dan  ditumbuk  ataupun dipanaskan  dalam  bungkusan  daun.  Jika  ramuan  atau bahan  baku  untuk  pengobatan  tidak  langsung digunakan,  maka  etnis  di  Kalimantan  melakukan pengeringan  serta  disimpan  dan  digunakan  jika diperlukan (Handayani dan Novaryatiin, 2015).
Tumbuhan  Hati  Tanah  adalah  salah  satu  tumbuhan obat  yang  memiliki  manfaat  sebagai  obat  tradisional dan  digunakan  oleh  masyarakat  kota  Palangka  Raya, Provinsi  Kalimantan  Tengah.  Secara  empiris  umbi tumbuhan  ini  dipercaya  dapat  mengobati  luka,  luka pasca melahirkan, malaria dan diare. Tumbuhan ini juga memiliki kandungan  antioksidan,  sehingga  bagus  untuk imunitas tubuh. (Handayani dan Novaryatiin, 20215).
Berdasarkan  penelitian  Handayani  dan  Novaryatiin .,
(2015)  diketahui  bahwa  simplisia  umbi  Hati  Tanah mengandung  beberapa  metabolit  sekunder  yaitu flavonoid, tanin, katekol, dan saponin sehingga memiliki efek farmakologi pada tumbuhan tersebut. Pada tahun 2018, penelitian Novaryatiin et al menunjukkan bahwa ekstrak etanol umbi Hati Tanah mampu memnghambat pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  aureus. Penelitian ini  kemudian  dilanjutkan  oleh  Ateng  (2019)  dengan membuktikan bahwa sediaan salep ekstrak etanol umbi Hati  Tanah  dapat  dibuat  dengan  basis  salep hidrokarbon dan basis salep larut air dan membuktikan adanya  sifat  fisik  yang  terkandung  pada  sediaan  salep ekstrak  etanol  umbi  Hati  Tanah.  Namun,  pada penelitian  tersebut  belum  dilakukan  uji  daya  simpan dan uji hedonik terhadap  sediaan salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah.
Sediaan  salep  dipilih  dikarenakan  mudah  digunakan masyarakat  sebagai  obat  luar  dalam  mengobati  luka untuk  menghindari  terjadinya  infeksi  dan  dapat menyerap  sampai  pembuluh  darah  pada  kulit  yang merupakan tempat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus .  Sediaan  salep  merupakan  bentuk  sediaan  yang memiliki  konsistensi  yang  cocok  digunakan  untuk terapi penyakit kulit yang disebabkan oleh bakteri dan kontak  antara  obat  dan  kulit  lebih  lama  (Ulaen  et  al., 2012). Sediaan farmasi yang telah dikembangkan harus melewati  tahap  pengujian  untuk  melihat  kestabilannya pada penggunaan ataupun penyimpanan jangka panjang, termasuk  menentukan  umur  simpan.  Pengujian kestabilan  tersebut  dapat  berupa  pengujian  kestabilan secara fisik, kimia dan mikrobiologi (Ashar, 2016). Uji kestabilan  salep  yang  dapat  dilakukan  adalah  dengan melihat  daya  simpan  salep.  Pengujian  ini  dimaksudkan untuk  memperoleh  informasi  yang  diinginkan  dalam waktu  sesingkat  mungkin  dengan  cara  menyimpan sampel  pada  kondisi  yang  dirancang  untuk mempercepat  terjadinya  perubahan  yang  biasa  terjadi pada kondisi normal (Djajadisastra, 2004).
Selain uji daya simpan, agar dapat sediaan salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah dapat diterima oleh konsumen maka  perlu  dilakukan  pengujian  hedonik.  Uji  hedonik merupakan  sebuah  pengujian  dalam  analisa  sensori organoleptik  yang  digunakan  untuk  mengetahui besarnya perbedaan kualitas diantara beberapa produk sejenis  dengan  memberikan  penilaian  atau  skor terhadap  sifat  tertentu  dari  suatu  produk  dan  untuk mengetahui  tingkat  kesukaan  dari  suatu  produk. Tingkat  kesukaan  ini  disebut  skala  hedonik,  misalnya sangat  suka,  suka,  agak  suka,  agak  tidak  suka,  tidak suka,  sangat  tidak  suka  dan  lain-lain  (Stone  dan  Joel, 2004).  Uji  kesukaan  digunakan  untuk  mengukur kesukaan,  biasanya  dalam  jangka  waktu  penerimaan atau  preferensi  tetentu.  Dalam  uji  hedonik menggunakan  jumlah  responden  yang  cukup  banyak (Saxby, 1996). Prinsip uji hedonik yaitu panelis diminta tanggapan pribadinya tentang kesukaan atau ketidaksukaannya  terhadap  komoditi  yang  dinilai, bahkan  tanggapan  dengan  tingkatan  kesukaan  atau tingkatan  ketidaksukaannya  dalam  bentuk  skala hedonik.  Dalam  penganalisisan,  skala  hedonik ditransformasi  menjadi  skala  numerik  dengan  angka menaik  menurut  tingkat  kesukaan.  Dengan  data numerik  ini  dapat  dilakukan  analisis  statistik.  Aplikasi dalam  bidang  pangan  dalam  bidang  pangan  untuk  uji hedonik  ini  digunakan  dalam  hal  pemasaran,  yaitu untuk  memperoleh  pendapat  konsumen  terhadap produk baru, hal ini diperlukan untuk mengetahui perlu tidaknya perbaikan lebih lanjut terhadap suatu produk baru  sebelum  dipasarkan,  serta  untuk  mengetahui produk  yang  paling  disukai  oleh  konsumen  (Susiwi, 2009).

## METODOLOGI
Jenis penelitian ini adalah penelitian non -eksperimental dengan pendekatan deskriptif dengan menggunakan uji hedonik  (uji  kesukaan)  dan  uji  daya  simpan  terhadap sediaan  salep  ekstrak  etanol  umbi  Hati  Tanah. Penelitian  ini  dilakukan  dengan  cara  menilai  sediaan
salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah dengan penilaian aroma,  warna,  dan  bentuk/tekstur  dan  mengamati stabilitas  penyimpanan  salep  ekstrak  etanol  umbi  Hati Tanah selama 2 minggu penyimpanan.
1. Sampel Penelitian
Pada  penelitian  ini  sampel  yang  digunakan  yaitu formulasi sediaan salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah dengan basis hidrokarbon dan basis larut air yang telah dibuat  oleh  peneliti  sebelumnya  “Ateng  (2019)”. Formulasi dari sediaan salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah  dengan  basis  hidrokarbon  dan  basis  larut  air dapat dilihat pada halaman lampiran.
2. Uji Hedonik
Pengamatan  ini  dilakukan  dengan  uji  organoleptik mengenai warna, aroma, dan tekstur dari salep sediaan ekstrak  etanol  umbi  Hati  Tanah  yang  telah  dibuat sediaannya.  Pada  penelitian  ini  panelis  yang  digunakan adalah  masyarakat  sekitar  Universitas  Muhammadiyah Palangkaraya dan masyarakat Jl. Ibi Kasan RT 001/RW 004 dengan jumlah panelis  sebanyak 20 orang. Panelis ini  telah  mengetahui  sifat-sifat  sensorik  dari  sediaan yang  akan  dinilai  dan  telah  memenuhi  syarat  untuk menjadi  panelis.  Syarat  panelis  antara  lain: (a) Mempunyai  kemampuan  mendeteksi,  mengenal, membandingkan,  membedakan,  kemampuan  hedonik, (b)  Ada  perhatian  terhadap  organoleptik,  (c)  Bersedia mempunyai  waktu,  (d)  Mempunyai  kepekaan  yang diperlukan.
Selanjutnya  panelis  diminta  untuk  memberikan tanggapan dirinya tentang kesukaan terhadap formulasi sediaan  salep  ekstrak  etanol  umbi  Hati  Tanah  dalam formulir  yang  disediakan.  Prosedur  pengujian  yaitu menyediakan 2 sampel yang diletakkan di pot salep dan setiap  sampel  diberi  kode,  kemudian  setiap  panelis diminta  untuk  menilai  satu  persatu  sediaan  salep  dan mengisi  formulir  uji  organoleptik  sesuai  dengan tanggapannya,  panelis  mengisi  tanggapan  terhadap warna,  aroma,  dan  tekstur  dalam  bentuk  angka  ke dalam  formulir  uji  organoleptik  yang  telah  disediakan. Dalam  penelitian  ini,  skala  yang  digunakan  peneliti
untuk  uji  hedonik  adalah  lima  skala  hedonik  yang merupakan  skala  seperti  sangat  suka,  suka,  agak  tidak suka, tidak suka, dan sangat tidak suka.
Tabel 1. Skala Uji Hedonik Skala Hedonik Skala Numerik Sangat tidak suka 1 Tidak Suka 2 Agak suka 3 Suka 4 Sangat Suka 5 (Sumber : Oktarina, 2010)) 3. Uji Daya Simpan
Pengamatan  ini  dilakukan  dengan  cara  menyimpan kedua  sediaan  salep  didalam  ruangan  dan  diamati perubahan  yang  terjadi  seperti  warna,  aroma,  dan bentuk/tekstur  dari  sediaan  farmasi  salep  ekstrak selama 2 minggu.
4. Pengolahan dan Analisa Data

## 1. Uji Hedonik
Data  yang  diperoleh  dari  hasil  uji  hedonik dianalisa berdasarkan tingkat kesukaan sediaan farmasi terhadap  aroma,  bentuk,  dan  warna  menggunakan frekuensi yang dikonversi menjadi persentase.

## 2. Uji Daya Simpan
Data yang diperoleh dari hasil uji daya simpan dianalisa berdasarkan  perubahan  yang  terjadi  pada  sediaan
farmasi salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah terhadap aroma, bentuk, dan warna.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 4.1 Uji Hedonik
Berdasarkan  penelitian  ini,  setelah  selesai  melakukan pembuatan  sediaan  salep  ekstrak  etanol  umbi  Hati Tanah.  Selanjutnya  dilakukan  uji  hedonik  (uji kesukaan)/Uji  Organoleptik.  Dalam  penelitian  ini, parameter  yang  digunakan  adalah  tingkat  kesukaan (skala  hedonik)  panelis  terhadap  bentuk,  warna,  dan aroma  pada  sediaan  salep  ekstrak  etanol  umbi  hati tanah.  Panelis  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  panelis non- standar  sebanyak  20  orang  yang merupakan  mahasiswa  lingkungan  sekitar  Universitas Muhammadiyah  Palangkaraya  dan  masyarakat  Jl.  Ibi Kasan RT 001/RW 004. Data hasil uji hedonik sediaan salep ekstrak etanol umbi hati tanah dengan basis yang berbeda yaitu basis hidrokarbon (Formula 1) dan basis larut  air  (Formula  2).  Hasil  penelitian  uji  hedonik  (uji kesukaan) salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 2. Hasil Uji Hedonik Salep Ekstrak Etanol Umbi Hati Tanah
Penilaian Kriteria Formula 1 (Basis Hidrokarbon) Formula 2 (Basis Larut Air) f % f % Aroma Sangat tidak suka 0 0% 0 0% Tidak suka 2 10% 3 15% Agak suka 5 25% 4 20% Suka 10 50% 10 50% Sangat suka 3 15% 3 15% Jumlah 20 20 Tekstur Sangat tidak suka 0 0% 0 0% Tidak suka 7 35% 2 10% Agak suka 7 35% 9 45% Suka 6 30% 8 40% Sangat suka 0 0% 1 5% Jumlah 20 20 Warna Sangat tidak suka 0 0% 0 0%
Tidak suka 3 15% 7 35% Agak suka 7 35% 4 20% Suka 8 40% 7 35% Sangat suka 2 10% 2 10% Jumlah 20 20
Berdasarkan  tabel  2.  Pada  formula  1  (basis hidrokarbon)  diketahui  bahwa  mayoritas  panelis sebesar  50%  memilih  kriteria  “suka”  dan  minoritas panelis sebesar 10% memilih kriteria “tidak suka”. Dan pada  formula  2  (basis  larut  air)  diketahui  bahwa mayoritas panelis sebesar 50% memilih kriteria “suka” dan  minoritas  panelis  sebesar  15%  memilih  kriteria “tidak suka”. Dari hasil tersebut, didapatkan banyaknya panelis  lebih  menyukai  aroma  dari  formula  2  (basis larut  air).  Hal  ini  dikarenakan  bahan  yang  digunakan pada  formula  2  (basis  larut  air)  menghasilkan  sediaan yang tidak tercium bau menyengat. Menurut Rifqi et al (2017),  bahwa  aroma  merupakan  salah  satu  indikator yang mempengaruhi kesukaan panelis terhadap produk Tekstur merupakan sensasi tekanan yang dapat diamati dengan  melihat  dan  dirasakan  pada  waktu  digigit, dikunyah,  ditelan  ataupun  diraba  dengan  jari  (Aliyah, 2010).  Berdasarkan  Tabel  2.  Pada  penilaian  formula  1 (basis  hidrokarbon)  panelis  memilih  kriteria  “suka” sebesar  35%  dan  kriteria  “tidak  suka”  sebesar  35%. Dan pada formula 2 (basis larut air) mayoritas panelis sebesar  45%  memilih  kriteria  “agak  suka”  dan minoritas  panelis  sebesar  10%  memilih  kriteria  “tidak suka”. Secara keseluruhan sediaan salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah basis hidrokarbon maupun basis larut air  memiliki  tekstur  yang  berbeda  jauh  karena  dari bahan yang digunakan berbeda.
Warna memiliki peran penting dalam penerimaan suatu produk, mulai dari makanan hingga sediaan obat. Selain itu,  warna  juga  digunakan  sebagai  indikator  baik
tidaknya cara pencampuran atau cara pengolahan yang ditandai  dengan  adanya  warna  yang  seragam  dan merata.  Berdasarkan  tabel  diatas  diketahui  bahwa penilaian  yang  diberikan  panelis  terhadap  warna  dari sediaan  salep  ekstrak  etanol  umbi  Hati  Tanah  pada formula  1  (basis  hidrokarbon)  sebesar  40%  panelis memilih  kriteria  “suka”  dan  sebesar  15%  panelis memilih  kriteria  “tidak  suka”.  Pada  formula  2    (basis larut  air)  sebesar  35%  panelis  memilih  kriteria  “suka” dan sebesar 35% panelis memilih kriteria “tidak suka” Hal ini menunjukkan bahwa tanaman umbi Hati Tanah dapat  memberikan  warna  alami  pada  sediaan  salep formula  1  (basis  hidrokarbon)  sehingga  dapat  disukai oleh  panelis.  Menurut  Soekarto  (1985),  warna  pada suatu  produk  sediaan  dapat  mempengaruhi  daya  tarik konsumen  dan  umumnya  konsumen  lebih  menyukai warna  yang  lebih  mencolok.  Warna  yang  dihasilkan dari  sediaan  salep  basis  hidrokarbon  adalah  berwarna coklat  muda.  Sedangkan  untuk  warna  pada  sediaan salep basis larut air berwarna Putih keabuan.

## 4.2 Uji Daya Simpan
Pengujian  daya  simpan  sediaan  salep  ekstrak  etanol umbi  Hati  Tanah  dilakukan  sesaat  setelah  pembuatan formula  sediaan  salep  yang  meliputi  uji  organoleptik (hedonik).  Pada  penelitian  ini,  penyimpanan  yang ditentukan  yaitu  2  minggu  (14  hari).    Stabilitas merupakan  parameter  penting  dalam  suatu  formulasi, karena  menentukan  konsistensi  sediaan  selama penyimpanan. Berikut hasil penyimpanan sediaan salep selama 2 minggu :
Tabel 3. Uji Daya Simpan Salep Ekstrak Etanol Umbi Hati Tanah (Minggu Ke-1)
Formula 1 (Basis hidrokarbon) Pengamatan organoleptik Hari-1 Hari-2 Hari-3 Hari-4 Hari-5 Hari-6 Hari-7 Tekstur Semi Solid Semi Solid Semi Solid Semi Solid Semi Solid Semi Solid Semi Solid
Warna Merah ke- coklatan Merah kecoklatan Merah ke- coklatan Merah ke- coklatan Merah ke- coklatan Merah ke- coklatan Merah ke- coklatan Aroma Tidak beraroma Tidak beraroma Tidak beraroma Tidak beraroma Tidak beraroma Tidak berarom a Tidak berarom a Formula 2 (Basis basis larut air) Bentuk Semi Solid Semi Solid Semi Solid Semi Solid Semi Solid Semi Solid Semi Solid Warna Putih keabuan Putih keabuan Putih keabuan Putih keabuan Putih keabuan Putih keabuan Putih ke abuan Aroma Tidak ber- aroma Tidak beraroma Tidak ber- aroma Tidak ber- aroma Tidak beraroma Tidak ber- aroma Tidak ber- aroma
Tabel 2. Uji Daya Simpan Salep Ekstrak Etanol Umbi Hati Tanah (Minggu Ke-2)
Formula 1 (Basis hidrokar- bon) Pengamatan organoleptik Hari-8 Hari-9 Hari-10 Hari-11 Hari-12 Hari-13 Hari-14 Tekstur Berair pada bagian atas Berair pada bagian atas Berair pada bagian atas Berair pada bagian atas Berair pada bagian atas Berair pada bagian atas Berair pada bagian atas Warna Merah ke- coklatan Merah ke- coklatan Merah ke- coklatan Merah ke- coklatan Merah ke- coklatan Merah ke- coklatan Merah ke- coklatan Aroma Tidak ber- aroma Tidak ber- aroma Tidak ber- aroma Tidak ber- aroma Tidak beraroma Tidak ber- aroma Tidak ber- aroma sFormula 2 (Basis basis larut air) Bentuk Semi Solid Semi Solid Semi Solid Semi Solid Semi Solid Semi Solid  Semi Solid Warna Putih keabuan Putih keabuan Putih keabuan Putih keabuan Putih keabuan Putih keabuan Putih keabuan Aroma Tidak ber- aroma Tidak ber- aroma Tidak ber- aroma Tidak ber- aroma Tidak beraroma Tidak ber- aroma Tidak ber- aroma
Berdasarkan  tabel  3.  Hasil  yang  didapatkan  pada formula  1  (basis  hidrokarbon)  dari  hari  ke-0  hingga hari  ke-7  menunjukan  perubahan  bentuk  di  hari  ke-7 yaitu  berair  pada  bagian  atas.  Sedangkan  pada pengamatan  warna  tidak  mengalami  perubahan  dan tidak beraroma khas umbi Hati Tanah. Sedangkan pada formula  2  (basis  larut  air)  pada  hari  ke-0  hingga  hari ke-7  tidak  mengalami  perubahan  pada  aroma,  warna, dan bentuk/tekstur.
Berdasarkan  tabel  4.  Hasil  yang  didapatkan  pada formula  1  (basis  hidrokarbon)  dari  hari  ke-8  hingga hari  ke-14  menunjukan  bentuk  yang  sama  dari perubahan  yang  terjadi  pada  minggu  ke-1  yaitu  berair pada  bagian  atas.  Sedangkan  pada  pengamatan  warna tidak  mengalami  perubahan  dan  tidak  beraroma  khas umbi  Hati  Tanah.  Sedangkan  pada  formula  2  (basis larut  air)  pada  hari  ke-8  hingga  hari  ke-14  tidak mengalami  perubahan  pada  aroma,  warna,  dan
bentuk/tekstur. Hal  ini  dapat  dikarenakan  oleh  basis larut   air   mempunyai   kelebihan dibandingkan basis hidrokarbon yaitu dimana dalam basis larut air ini tidak mengandung  bahan  berlemak.  Menurut  Parrot  (1971), salah  satu  syarat  kualitas  salep  yang  baik  harus  stabil, yaitu  salep  harus  stabil  baik  dikarenakan  pengaruh secara fisika maupun kimia selama salep tersebut masih dipakai  untuk  mengobati.  Oleh  karena  itu  salep harus bebas  dari  terjadinya  inkompatibilitas  dan  harus  stabil pada suhu kamar
Dari  hasil  tersebut,  sediaan  salep  basis  larut  air  dapat dikatakan memiliki kestabilan daya  simpan yang cukup baik. Hal ini berarti menyatakan bahwa perbedaan tipe basis  salep  yang  digunakan  dalam  pembuatan  salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah berpengaruh terhadap daya  simpan  sediaan  salep  tersebut.  Tujuan  dilakukan pengujian ini untuk mengetahui adanya perubahan fisik sediaan  salep  selama  waktu  penyimpanan  meliputi aroma, warna, dan bentuk/tekstur selama 2 minggu. Terdapat 2 uji yg dilakukan. Pengujian pertama yaitu uji hedonik yang mana dilakukan nya pada panelis meliputi penilaian  aroma,  bentuk/tekstur,  dan  warna  dari sediaan  salep  ekstrak  etanol  umbi  Hati  Tanah. Berdasarkan  hasil  yang  didapatkan  dari  uji  hedonik yaitu  salep  ekstrak  etanol  umbi  Hati  Tanah  dengan basis  larut  air  lebih  disukai  pada  penilaian  aroma  dan bentuk/tekstur sediaan salep tersebut. Sedangkan pada salep  ekstrak  etanol  umbi  Hati  Tanah  dengan  basis hidrokarbon  lebih  disukai  pada  penilaian  warna  dari bentuk sediaan salep tersebut.
Kemudian  pengujian  yang  kedua  yaitu  uji  daya  simpan sediaan  salep  ekstrak  etanol  umbi  Hati  Tanah. Penyimpanan diamati selama 2 minggu  dan  didapatkan hasil  yang  stabil  pada  sediaan  salep  ekstrak  etanol dengan basis larut air.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  mengenai Uji Hedonik dan uji Daya Simpan Sediaan Salep ekstrak
etanol  umbi  Hati  Tanah  ( Angiopteris  evecta )  diperoleh kesimpulan sebagai berikut :
1. Sediaan  salep  ekstrak  etanol  umbi  Hati  Tanah basis larut air lebih diminati pada penilaian aroma dan bentuk/tekstur. Sedangkan pada salep ekstrak etanol umbi Hati Tanah dengan basis hidrokarbon lebih diminati pada penilaian warna sediaan salep.
2. Sediaan  salep  ekstrak  etanol  umbi  Hati  Tanah basis  larut  air  memiliki  daya  simpan  yang  cukup baik  dibandingkan  dengan  salep  ekstrak  etanol umbi  Hati  Tanah  basis  hidrokarbon  dikarenakan salep  tersebut  tetap  stabil  selama  2  minggu penyimpanan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penelitian ini merupakan hasil dari kerjasama Penelitian Bidang  Pembangunan  Keluarga,  kependudukan,  dan Keluarga  berencana,  oleah  karena  itu  penulis mengycapkan  terimakasih  kepada  atas  dukungan  yang diberikan  oleh  kepada  Badan  Kependudukan  dan Keluara Berencana Provisin Kalimantan Tengah.

## REFERENSI
1. Wijayakusuma,  M.  2007.  Penyembuhan  dengan Temulawak. Sarana Pustaka Prima. Jakarta. 35.
2. Handayani,  R  dan  Novaryatiin.,  S.  2015. Uji Identifikasi  Farmakognostik  Tumbuhan  Hati  Tanah Asal  Kota  Palangkaraya  Kalimantan  Tengah .  Jurnal Surya Medika Volume 1 No. 1 Agustus 2015
3. Novaryatiin,  S.,  Rezqi  Handayani  dan  Rizky Chairunnisa. 2018. Uji daya hambat ekstrak etanol umbi hati tanah (Angiotepris Sp.) terhadap bakteri Staphylococcus  aureus.  Jurnal  Surya  Medika. Volume 3 No. 2 Februari 2018.
4. Ulaen,  P.J  Selfie.,  Banne,  Yos.,  Suatan,  A.  Ririn. 2012. Pembuatan Salep Anti Jerawat Dari Ekstrak Rimpang  Temulawak  (Curcuma  xanthorrhiza Roxb.).  Jurusan  Farmasi  Politeknik  Kesehatan Kemenkes Manado.
5. Ashar,  Muhammad.  2016.  Formulasi  dan  Uji Stabilitas  Fisik  Sediaan  Gel  Ekstrak  Daun  Botto’- Botto’  (Chromolaena  odorata  L)  Sebagai  Obat

## Jerawat Dengan Menggunakan Variasi Konsentrasi
Basis  Karbopol.  [Skripsi].  Makassar.  Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Alauddin
6. Djajadisastra,  J.  2004.  Cosmetic  Stability.  Depok: Universitas Indonesia.
7. Stone,  H  dan  Joel,  L.  2004.  Sensory  Evaluation Practices,  Edisi  Ketiga.  Elsevier  Academic  Press, California, USA
8. Saxby,  M.  1996.  Food  Taints  and  Off-Flavours. Springer Science and Business Media, New York
9. Susiwi, S. 2009. Penilaian Organoleptik. Universitas Pendidikan Indonesia. Bandung.
10. Ateng,  T.  2019.  Formulasi  Sediaan  Salep  Ekstrak Etanol  Umbi  Hati  Tanah  ( Angiopteris  evecta )
Dengan  Variasi  Basis  Salep. Karya  Tulis  Ilmiah.
Universitas Muhammadiyah: Palangkaraya.
11. Octarina,  D.  2010.  Formulasi  Granul  dan  Tablet Effervescent Ekstrak  Belimbing  Wuluh  ( Averrhoa bilimbi L.)  Dengan  Variasi  Kadar  Pemanis Aspartam. Skripsi. Fakultas  Matematika  Dan  Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Indonesia: Jakarta.