Saida et al., Pemanfaatan Bakteri Probiotik dari Saluran Pencernaan Ayam Kampung pada  Pembuatan Pupuk Organik Cair

## PEMANFAATAN BAKTERI PROBIOTIK DARI SALURAN PENCERNAAN AYAM KAMPUNG PADA PEMBUATAN PUPUK ORGANIK CAIR
Utilization of Probiotic Bacteria From Digestion Channels of Chickens in Making Liquid Organic Fertilizers
Saida * , Suriyanti, Muhammad Ramli Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian, Universitas Muslim Indonesia Corresponding author: *saida.saida@umi.ac.id suriyanti.suriyanti@umi.ac.id

## ABSTRACT
Probiotic bacteria are often used as liquid organic fertilizer supplements. Probiotic bacteria can degrade organic compounds. This research aims to determine the benefits of probiotic bacteria isolated from the digestive  tract  of  free-range  chickens  in  making  liquid  organic  fertilizer  and  analyzing  the  nutrients contained in liquid organic fertilizer. Making liquid organic fertilizer by treating types of bacteria  from the chicken's digestive tract includes: Bacterial Isolate from Cache 2, Bacterial Isolate from Intestine 3, Bacterial Isolate from Provent 2, Bacterial Isolate from Provent 3, and Bacteria from Provent 4. 500 of each  are  made.  ml  and  repeated  three  times.  Incubate  for  three  weeks  and  observe  the  changes  that occur.  Observation  parameters  include  changes  in  color,  aroma,  and  bubbles.  Meanwhile,  the  nutrient analysis of liquid organic fertilizer includes total N, available P, available K, organic C, C/N ratio, and pH. The results of the research show that isolates of probiotic bacteria  from the digestive tract  of  free- range  chickens  can  be  used  as  organic  material-degrading  microbes  in  the  process  of  making  liquid organic  fertilizer.  Results  of  analysis  of  N,  P,  K,  C-organic,  and  pH  nutrient  levels  in  liquid  organic fertilizer treated with probiotic bacterial isolates from the digestive tract of free-range chickens, namely, nitrogen levels in  treated bacterial isolates from provent  2  were 0.24%, phosphorus in  the treatment  of prebiotic  bacterial  isolates  from  provent  3,  namely  3.80  ppm,  Potassium  in  the  treatment  of  prebiotic bacterial  isolates  from  provent  3,  namely  9.99  ppm,  C-Organic  in  the  treatment  of  prebiotic  bacterial isolates  from  the  intestine  was  4.81%  and  pH  in  the  treatment  of  bacterial  isolates  prebiotics  from provent 2 was 3.56.
Keywords: probiotic bacteria; liquid organic fertilizer; and nutrient levels

## PENDAHULUAN
Pupuk  organik  adalah  pupuk  yang tersusun  dari  materi  makhluk  hidup,  seperti pelapukan  sisa-sisa  tanaman,  hewan,  dan manusia.Pupuk organik dapat berbentuk padat atau  cair  yang  digunakan  untuk  memperbaiki sifat  fisik,  kimia,  dan  biologi  tanah.  Pupuk organik  mengandung  banyak  bahan  organik daripada kadar haranya.Sumber bahan organik dapat  berupa  kompos,  pupuk  hijau,  pupuk kandang,  sisa  panen  (jerami,  brangkasan, tongkol jagung, bagas tebu, dan sabut kelapa), limbah ternak, limbah industri yang menggunakan  bahan  pertanian,  dan  limbah kota (sampah) (Lisnawati, 2012).
Pupuk  organik  terdapat  dalam  bentuk padat  dan  cair.  Kelebihan  pupuk  organik  cair adalah  unsur  hara  yang  terdapat  didalamnya lebih  mudah  diserap  tanaman  (Murbandono, 1990).  Pada  umumnya  pupuk  organik  cair tidak  merusak  tanah  dan  tanaman  meskipun digunakan  sesering  mungkin.  Selain  itu,
pupuk  organik  cair  juga  dapat  dimanfaatkan sebagai  aktivator  dalam  pembuatan  kompos (Lingga  dan  Marsono,  2003).  Pupuk  organik cair  dapat  dibuat  dari  beberapa  jenis  sampah organik yaitu sampah sayur, sisa sayuran basi, sisa  nasi,  sisa  ikan,  ayam,  kulit  telur,  sampah buah seperti anggur, kulit jeruk, apel dan lain- lain  (Hadisuwito,  2007).  Semakin  tinggi kandungan selulosa dari bahan organik, maka proses  penguraian  akan  semakin  lama (Purwendro dan Nurhidayat, 2006).
Pengunaan pupuk organik cair mempunyai  beberapa  manfaat  diantaranya dapat  meningkatkan  pembentukan  klorofil daun,  meningkatkan  vigor  tanaman  sehingga tanaman  menjadi  kokoh  serta  meningkatkan daya  tahan  tanaman  terhadap  kekeringan . Salah  satu  sarana  produksi  pertanian  yang terbuat  dari  bahan-bahan  organik  yang sifatnya  ramah  lingkungan  dan  menghasilkan produk pertanian .
Saida et al., Pemanfaatan Bakteri Probiotik dari Saluran Pencernaan Ayam Kampung pada  Pembuatan Pupuk Organik Cair
Larutan  mikroorganisme  lokal  (mol) merupakan  larutan  hasil  fermentasi  yang berbahan  dasar  dari  berbagai  sumber  daya yang tersedia setempat. Unsur hara mikro dan makro  pada  larutan  mol  mengandung  bakteri yang  berpotensi  sebagai  perombak  bahan organik, perangsang pertumbuhan, dan sebagai  agen  pengendali  hama  dan  penyakit tanaman.  sehingga  mol  dapat  digunakan  baik sebagai  pupuk  hayati,  dekomposer,  dan pestisida  organik  terutama  sebagai  fungisida (Nappu  dkk.,  2011).  Adapun  bakteri  yang termasuk  perombak  bahan  organik  adalah Trichoderma  reesei, T. harzianum ,  T.
koningii, Phanerochaeta crysosporium,
Cellulomonas,  Psedumonas, dan Aspergillus niger (Nisa dkk., 2016) Hasil  penelitian  Saida  dkk.  (2018) berhasil  mengisolasi  bakteri  dari  saluran pencernaan  ayam  sebanyak  15  isolat  yang tumbuh  pada  media  MRSA  ( Man  Ragosa Sharpe  Agar ),  ada  2  jenis  bentuk  bakteri  dari isolat  tersebut  yaitu  batang  ( Bacil )  dan  bulat ( Coccus )  dan  masing-masing  mempunyai  ciri gram  positif  dan  negatif.  Degradasi  isolate bakteri  pada  media  MRSA  yang  di  campur dengan  selulosa,  pektin  dan  pati  terlihat perbedaan  aktifitas  pertumbuhannya.  Dimana perbedaan dilihat dari ukuran koloni dan zona bening  di  sekitar  pertumbuhan  koloni.  Di antara  isolat  yang  diuji  terdapat  bakteri  yang dapat  mendegradasi  senyawa  selulosa,  pekti dan pati. Kemampuan
mendegradasi disebabkan  adanya  enzim  ekstraselular  yang disekresikan  oleh  masing-masing  isolate bakteri. Maki et al . (2009) menjelaskan bahwa bakteri dapat digunakan karena kemampuannya dalam menghasilkan berbagai jenis enzim.
Berdasarkan  hal  tersebut  maka  perlu di  lakukan  percobaan  lebih  lanjut  untuk melihat  kemampuan  isolate  bakteri  probiotik dari saluran pencernaan ayam kampung dalam pembuatan  pupuk  organik  cair  sebagai pendegradasi senyawa-senyawa organik.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi dan Laboratorium
Tanah  dan  Konservasi  Lahan  Fakultas Pertanian,  Universitas  Muslim  Indonesia
Makassar  berlangsung  pada  bulan  Mei sampai bulan Agustus 2019. Penelitian ini disusun dengan menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap terdiri  dari  lima  perlakuan.  Perlakuan  Isolat Bakteri dari  Saluran Pencernaan Ayam dalam
Pembuatan Pupuk organik Cair yaitu: a. Isolat Bakteri dari Tembolok 2 (B1) b. Isolat Bakteri dari Usus 3 (B2) c. Isolat Bakteri dari Provent 2 (B3) d. Isolat Bakteri dari  Provent 3 (B4) e. Isolat Bakteri dari  Provent 4 (B5) Setiap perlakuan diulang tiga kali sehingga diperoleh 15 unit percobaan.

## Perbanyakan Bakteri
Adapun teknik isolasi yang digunakan yaitu  metode  tuang  atau  sebar  ( Pour  plate ), metode tersebut merupakan tahap awal isolasi dalam  memilih  bakteri  yang  termasuk  bakteri asam  laktat yang tumbuh pada media MRSA. Tahap  awal  dilakukan  dengan  menimbang sebanyak  1  gram  sampel  bakteri  dari  setiap lokasi pengambilan dan dimasukkan ke dalam larutan  NaCl  fisiologis  steril  dan  diencerkan dengan  pengenceran  bertingkat  (10 -1 -10 -4 ). Sebanyak 1 ml larutan dari pengenceran 10 -1 - 10 -4 diinokulasikan  pada  medium  MRSA yang  ditambahkan  CaCO 3 1%,  dan  untuk memperbanyak  bakteri  menganbil  1  ose kemudian di goreskan dalam media kemudian Diinkubasi  selama  +24  jam  pada  suhu  37 o C. Bakteri  yang  tumbuh  ditandai  dengan  adanya zona bening di sekitar pertumbuhan koloni. Proses Pembuatan Pupuk Organic Cair a. Buah  nanas  di  kupas  terlebih  dahulu kemudian dihaluskan menggunakan blender.
b. Ambil  gelas  erlenmayer  kemudian  isi  air 1000 ml
c. Masukkan  dedak  10  gram,  buah  nanas  10 gram, terasi 7,5 gram, gulah pasir 10 gram, air kelapa 20 ml, santan murni 20 ml.
d. Setelah  di  campur  semua  di  tutup  dengan menggunakan kapas.
e. Diamkan beberapa hari supaya bahan yang ada di dalam dapat menyatu.
f. Kemudian di sterilkan dengan
menggunakan autoklaf.
g. Setelah  diautoklaf  tunggu  sampai  dingin. Bakteri siap di campurkan ke dalam media pupuk organic cair..
Saida et al., Pemanfaatan Bakteri Probiotik dari Saluran Pencernaan Ayam Kampung pada  Pembuatan Pupuk Organik Cair
Aplikasi  Bakteri  dalam  Pembuatan  Pupuk Cair.
Bentuk  senyawa  bahan  organik  yang sudah  di  sterilkan  di  campurkan  bakteri bahan  organicxe  cair  dengan  bakteri  yang sudah  tumbuh  didalam  media  kemudian pindahkan  kedalam  pupuk  organik  cair dengan sebanyak 1 jarum ose sama dengan 20 micromili  atau  sama  dengan  10  mililiter, setiap  100  ml  media  membutuhkan  10  ml bakteri.  Jadi  kalau  1000  ml  media  yang  di gunakan berarti membutuhkan 100 ml bakteri kemudian di inkubasi selama 1x24 jam setelah itu  tutup  menggunskan    plastik  wrap  simpan sampai bakteri di dalam media pupuk organik cair.
Parameter Pengamatan Parameter Pengamatan Selama Inkubasi a. Perubahan warna.Pengamatan ini
dilakukan  dalam  satu  minggu  terdapat  5 sampel  pupuk  organic  cair  selama  3 minggu.
b. Aroma.  Pengamatan  selama  1  kali  dalam 1  minggu    terhadap  5  sampel  pupuk organik cair di amati selama 3 minggu
c. Gelembung  gas.  Diamati  dalam  setiap  1 kali  seminggu  terdapat  5  sampel  pupuk organik cair selama 3 minggu.
Parameter pengematan setelah inkubasi.
a. Pupuk organik cair yang sudah di inkubasi selama  3  minggu  kemudian  mengambil sampel  pada  pupuk  organic  cair  dan melakukan  analisis  kandungan  unsur  hara makro N, P, K, C-organik dan pH.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Perubahan Warna
Hasil  pengamatan  perubahan  warna pada  Pupuk  Organik  Cair  selama  3  minggu ditunjutkan  pada  Tabel  1.    Tabel  1 menunjukan  terjadi  perubahan  warna  setelah mengalami  proses  fermentasi  selama  3 minggu.  Pada  minggu  pertama  menghasilkan warna  coklat.  Pada  pengamatan  minggu  ke  2 menghasilkan warna putih kecoklatan sedangkan  bakteri  B5  menghasilkan  warna putih. Pada minggu  ke 3 menghasilkan  warna putih sedangkan B4 putih kecoklatan.
Tabel.1    Perubahan    Warna  Hasil  Fermentasi  Pupuk  Organik  Cair  dengan    Perlakuan  Bakteri  Probiotik dari Saluran Pencernaan Ayam Kampung.
Perlakuan Pengamatan Selama Fermentasi (minggu) 1 2 3 B 1 Coklat Putih  kecoklatan Putih B 2 Coklat Putih  kecoklatan Putih B 3 Coklat Putih  kecoklatan Putih B 4 Coklat Putih  kecoklatan Putih Kecoklatan B 5 Coklat Putih Putih
Isolasi Bakteri (B4) Fermentasi Minggu I
Fermentasi Minggu II Fermentasi Minggu III
Gambar 1.  Perbedaan Warna Selama Fermentasi Pupuk
Organik Cair yang ditumbuhi Isolate Bakteri B4.
Saida et al., Pemanfaatan Bakteri Probiotik dari Saluran Pencernaan Ayam Kampung pada  Pembuatan Pupuk Organik Cair

## Pengamatan Aroma
Pengamatan  perubahan  aroma  pada Pupuk  Organik  Cair  selama  3  minggu ditunjukkan pada Tabel 2.
Tabel 2.  Perubahan   Aroma pada  Fermentasi Pupuk Organik Cair dengan  Perlakuan Bakteri Prabiotik dari Saluran Pencernaan Ayam Kampung Selama 3 Minggu.
Perlakuan Pengamatan Selama Fermentasi (minggu) 1 2 3 B 1 Menyengat Menyengat Kurang Menyengat B 2 Menyengat Menyengat Kurang Menyengat B 3 Menyengat Kurang Menyengat Aroma tape B 4 Menyengat Menyengat Kurang Menyengat B 5 Menyengat Kurang Menyengat Aroma tape Tabel  2.  menunjukan  perubahan aroma  setelah  mengalami  proses  fermentasi selama  3  minggu.  Pada  pengamatan  minggu pertama dapat menghasilkan aroma menyengat.Pada  pengamatan  minggu  ke  2 menghasilkan  aroma  menyengat  dan  kurang menyengat  pada  pengamatan  minggu  ke  3 menghasilkan  aroma  kurang  menyengat  dan harum.  Dapat  menunjukkan  bahwa  selamah
proses  fermentasi  mikroorganisme  mengurai aroma  ammonia  dengan  baik  sehingga  hasil fermentasi kurang  menyengat.

## Pengamatan Gelembung
Pengamatan  pembentukan  gelembung pada  Pupuk  Organik  Cair  selama  3  minggu ditunjukkan pada Tabel 3.
Tabel  3.  Pengamatan  pembentukan  gelembung  pada  fermentasi  Pupuk  Organik  Cair  dengan    perlakun Bakteri Probiotik dari saluran pencernaan ayam kampung.
Perlakuan Pengamatan Selama Fermentasi (Minggu) 1 2 3 B 1 Bergelembung Bergelembung Tidak Bergelembung B 2 Bergelembung Bergelembung Tidak Bergelembung B 3 Bergelembung Bergelembung Tidak Bergelembung B 4 Bergelembung Bergelembung Tidak Bergelembung B 5 Bergelembung Bergelembung Tidak Bergelembung Tabel 3 menunjukan bahwa
pembentukan  gelembung  setelah  mengalami proses  fermentasi  selama  3  minggu.  Pada pengamatan minggu pertama dan minggu ke 2 terbentuk  gelembung  gas  pada  POC  tersebut. Sedangkan  pada  pemgamatan  minggu  ke  3 selama fermentasi pupuk organik cair tersebut tidak  bergelembung  artinya  pupuk  organik cair  sudah  matang  dan  dapat  di  aplikasikan pada tanaman.

## Hasil  Analisis  Kandungan  Unsur  Hara Pupuk Organik Cair Setelah Fermentasi Nitrogen
Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa  perlakuan  dari  Isolat  Bakteri  Probiotik dari  saluran  pencernaan  ayam  kampung  tidak berpengaruh  nyata  terhadap  kadar  N  dari pupuk  organik  cair.  Rata-rata  kadar  N  dalam POC yang diberi perlakuan isolate bakteri dari saluran  pencernaan  ayam  disajikan  pada Gambar 1.
0,215 0,235 0,240 0,205 0,198
0,000 0,050 0,100 0,150 0,200 0,250 0,300 B1 B2 B3 B4 B5 K ad ar U n su r H ar a N ( % ) Isolat Bakteri Prbiotik
Gambar 2. Hasil Analisis Kadar  N  pada Pupuk Organik Cair Isolat  Bakteri Probiotik dari Pencernaan  Ayam Kampung.
Berdasarkan  hasil  analisis  kadar  N  dari pupuk  organik  cair  dari  bakteri  probiotik pencernaan    ayam  kampung.  Menunjukkan bahwakadar N
pada bakteri perlakuantembolok  (B5)  memiliki  kadar  N yang  paling  rendah  yaitu  0,198%.  KadarN yang paling tinggi yaitu 0,240% yang terdapat pada sampel perlakuan provent  2 (B3) hal ini menandakan  bahwa  pada  pemberian  provent 2(B3)  yang  paling  optimal.  Perbedaan  kadar N  dari  masing-masing  sampel    dikarenakan pemberian berbagai  sumber decomposer yang
berbeda  menyebabkan  perbedaan  kadar  N (Rusvita,  2012).  Adanya  pemberian  B3  maka akan meningkatkan kadar N dari pupuk organi cair tersebut.

## Fosfor
Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa  perlakuan  dari  Isolat  Bakteri  Probiotik dari  saluran  pencernaan  ayam  kampung berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  kadar  P dari pupuk organik cair.
Tabel  4.  Hasil  Analisis  Kadar    Unsur  Hara  P  pada  Pupuk  Organik  Cair  Isolat  Bakteri  Prabiotik  dari
Pencernaan  Ayam Kampung. Perlakuan Rara – rata Kadar P (ppm) NP BNJ B1 3,51 b B2 3,45 b B3 3,46 b 0,08 B4 3,80 a B5 3,51 b
Keterangan:  Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama berarti tidak berbeda nyata berdasarkan Uji BNJ Taraf 5%.
Tabel  4  menunjukkan  kadar  P  pada pupuk  organik  cair  yang  diberi  perlakuan isolat  bakteri  dari  saluran  pencernaan  ayam kampung.  Kadar  P  yang  paling  tinggi  yaitu 3,80  ppm  terdapat  pada  pemberian  perlakuan provent  3  (B4)  dan  berbeda  nyata  dengan perlakuan  lainnya.  Sedangkan  sampel  dengan
perlakuan  provent  1  (B2)  memiliki  kadar  P yang paling rendah yaitu 3,45 ppm.

## Kalium
Hasil  analisis  sidik  ragam  menunjukkan bahwa  perlakuan  dari  isolat  bakteri  probiotik dari  saluran  pencernaan  ayam  kampung berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  kadar  K dari Pupuk Organik Cair.
Tabel  5.  Rata-rata  kadar    unsur  hara  K    pada  pupuk  organik  cair  dengan  isolat  bakteri  probiotik  dari pencernaan  ayam kampung.
Keterangan:  Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama berarti tidak berbeda nyata berdasarkan Uji BNJ Taraf 5%.
Tabel  5  menunjukkan  kadar  K  yang paling  rendah  adalah  8,48  ppm  terdapat  pada perlakuan  provent  2  (B3)  sedangkan  kadar  K yang  paling  tinggi  adalah  9.99  ppm  terdapat pada  perlakuan  provent  3  (B4)  dan  berbeda nyata dengan perlakuan lainnya.

## C-organik
Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa  perlakuan  dari  isolat  bakteri  probiotik dari  saluran  pencernaan  ayam  kampung berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  kadar  C- organik dari pupuk organik cair.
Tabel 6.   Rata-rata kadar  C-organik  pada pupuk organik cair dengan perlakuan pemberian isolat  bakteri probiotik dari saluran pencernaan  ayam kampung. Perlakuan Rata – rata Kadar C-organik (%) NP BNJ B1 4,81 a B2 2,88 c B3 4,14 b 0,33 B4 4,34 bc B5 1,94 d
Keterangan:  Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama berarti tidak berbeda nyata berdasarkan Uji BNJ Taraf 5%.
Kadar  C-organik  dari  POC  dengan perlakuan isolate bakteri dari saluran pencernaan  ayam  kampung    ditujukkan  pada Tabel  6.  Hasil  penelitian  menunjukkan  kadar C-organik  yang  paling  tinggi  yaitu  4,81% terdapat  pada  perlakuan  pemberian  isolate bakteri  dari  usus  (B1)  sedangkan  yang  paling rendah  yaitu  1,94%  terdapat  pada  perlakuan pemberian  isolate  bakteri  dari  tembolok  (B5) dan  berbeda  nyata  dengan  perlakuan  lainnya. Adanya  pemberian  isolate  bakteri  yang berbeda-beda  sehingga  kadar  yang  dikandung juga berbeda pada pupuk organik cair.

## pH
Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa  perlakuan  isolat  Bakteri  Probiotik  dari saluran  pencernaan  ayam  kampung  tidak berpengaruh  nyata  terhadap    pH  dari  Pupuk Organik  Cair.  Rata-rata  pH  dari  POC  dengan perlakuan  jenis  isolate  bakteri  probiotik disajikan dalam Gambar 3. Data pada Gambar 3  menunjukkan  bahwa  pH  pada  POC  yang diberi isolate bakteri dari provent 1 (B2) yang paling  tinggi  yaitu  3,56,  sedangkan  yang paling  rendah  terdapat  pada  perlakuan pemberian  isolate  bakteri  dari  tembolok  (B5) yaitu 3,25.
Perlakuan Rata – rata Kadar K (ppm) NP BNJ B1 9,58 b B2 9,64 b B3 8,48 d 0,19 B4 9,99 a B5 9,23 c
Gamgar 3.   Rata-rata pH  Pupuk Organik Cair yang diberi perlakuan jenis Bakteri Probiotik dari saluran pencernaan  ayam kampung.

## Pembahasan
Berdasarkan    hasil  penelitian  yang telah  dilaksanakan  menunjukkan  bahwa, warna  yang  baik  tergantung  pada  aktivitas mikroorganisme  dalam  mendegradasi  bahan- bahan  yang  digunakan  dalam  pembuatan pupuk organik cair. Perubahan warna menjadi coklat  atau  putih  disebabkan  oleh  adanya mikroorganisme  yang  bekerja  selama  proses fermentasi. Pemberian beberapa  bakteri yang menjadi  perlakuan  dalam  pembuatan  pupuk organik  cair  ini  memberikan  pengaruh  yang baik kalau mempercepat proses fermentasi.
Perlakuan  pemberian  isolat  bakteri dapat  dipengaruhi  oleh  aktifitas  organisme yang  dihasilkan  selama  proses  fermentasi.Hal tersebut  dapat  diketahui  dengan  adanya perbedaan  warna  pada  perlakuan  pemberian bakteri  hasil  isolasi  B  4  mempunyai  warna putih  kecoklatan.  Sementara  dari  4  perlakuan yang lain yaitu pemberian bakteri hasil isolasi B1, B 2, B 3 dan B 5 mempunyai warna yang sama  yaitu  putih.  Menurut  Kurniadinata (2008),  bahwa  pupuk  organik  cair  yang berasal  bakteri  hasil  isolasi  pencernaan  ayam kampung  harus  melalui  proses  fermentasi terlebih  dahulu  kurang  lebih  dari  3  minggu. Pupuk  organik  cair  dari  bakteri  prabiotik  dari pencernaan  ayam  kampung  dapat  digunakan dengan indikator  pupuk organik cair  tersebut terlihat  warna  putihdengan  aroma  yang  tidak terlalu  menyengat.
Pengamatan  aroma  pada  POC  yang diberi  isolat  bakteri  dari  saluran  pencernaan ayam  kampung  mempunyai  3  aroma  yang berbeda  yaitu  aroma  menyengat,  kurang menyengat  dan  harum  (aroma  tape).  Pada perlakuan  isolate  bakteri  B1,  B2  dan  B4
mempunyai  aroma  yang  kurang  menyengat, sementara  pada  perlakuan  isolat  bakteri  B3 dan  B5  mempunyai  aroma  harum  (aroma tape).  Adanya  perbedaan  aroma  pada  setiap perlakuan  tersebut  diakibatkan  oleh  adanya aktifitas  penguraian  bahan  organik      yang dilakukan  oleh  mikrorganisme  selama  proses fermentasi.  Hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  oleh  Sungguh  (1993)  mengatakan bahwa  proses  fermentasi  adalah  penguraian unsur  organik  kompleks  terutama  karbohidrat untuk  menghasilkan  energi  melalui  reaksi enzim  yang  dihasilkan  oleh  mikroorganisme, yang  biasanya  terjadi  dalam  keadaan  anaerob dan  diiringi  dengan  pembebasan  gas,  hal  ini bertujuan untuk menekan pertumbuhan mikroba pathogen agar  proses  degradasi berjalan  dengan  baik.  Kondisi  tersebut menunjukkan bahwa selama proses fermentasi mikroorganisme dapat mengurai aroma dengan baik  sehingga hasil fermentasi kurang menyengat.    Hal  ini  diduga  dalam  proses fermentasi  mikroba  mampu  memecah  ikatan nitrogen.  Nitrogen  dapat  dimanfaatkan  oleh mikroba  sebagai  unsur  penyusun  protein sehingga menimbulkan bau menyengat sedangkan  sesudah  mengalami  fermentasi, maka aroma kurang menyengat.
Pengamatan  gelembung  gas  dapat diketahui  bahwa  proses  pembuatan  pupuk organik  cair  isolat  bakteri  dari  saluran pencernaan  ayam  kampung  terjadi  aktifitas fermentasi  yaitu  ditandai  dengan  munculnya gelembung  pada  proses  pembuatan  pupuk organik  tersebut.  Pada  semua  perlakuan  tidak ada  perbedaaan  munculnya  gelembung.  Pada proses  tersebut  terjadi  respirasi  anaerob  yaitu proses  pembebasan  energy  tanpa  adanya
3,51 3,56 3,52 3,30 3,25 3,00 3,10 3,20 3,30 3,40 3,50 3,60 B1 B2 B3 B4 B5 pH Isolat Bakteri Prabiotik
oksigen.  Dilihat  dari  bahan  yang  digunakan banyak  mengandung  gula  yang  merupakan bahan  utama  dalam  fermentasi,  hasil  yang diperoleh  dari  fermentasi  adalah  etanol,  asam laktat dan hydrogen.
Hasil analisis penetapan kadar N pada pupuk organik cair yang diberi perlakuan jenis isolat  bakteri  dari  saluran  pencernaan  ayam kampung  dilakukan  dengan  menggunakan metode  Kjeldahl.  Sampel  pupuk  organik  cair memiliki  kadar  N  pada  B1  yaitu  0,215%,  B2 memiliki  kadar  0,235%,  B3  memiliki  kadar yang paling tinggi yaitu 0,240%, B4 memiliki kadar  0,205%  sedangkan  perlakuan  B5 memiliki  kadar  yang  paling  rendah  yaitu 0,198%.  Kadar  N  berperan  untuk  dalam pembentukan  hijau  daun  yang  berguna  dalam proses fotosintesis.
Kadar  P  yang  diperoleh  pada  pupuk organik  cair  isolat  bakteri  dari  saluran pencernaan  ayam  kampung.  Oleh  karena  itu sampel  pupuk  organik  cair  yang  berasal  dari bakteri  hasil  isolasi  saluran  pencernaan  ayam kampung  disaring  dan  dikompleskan  dengan reagen  (pereaksi)    yaitu  amonium.  Reagent yang  digunakan  harus  betul  –  betul  spesifik hanya  bereaksi  dengan  analit  yang  akan dianalisis.  Selain  itu  juga  produk  senyawa berwarna  yang  dihasilkan  harus  stabil  untuk jangka  waktu  yang  lama  (Sastrohamidjojo, 2007).  Kadar  P  yang  terdapat  pada  isolat bakteri dari saluran pencernaan ayam kampung  pada  setiap  sampel,  B1  terdapat 3.51ppm,  B2,  yang  memiliki  kadar  yang sangat rendah 3,45ppm, B3 terdapat 3,46ppm, B4,  memiliki  kadar  yang  sangat  tinggi 3,80ppm  dan  B5  terdapat  3,51  ppm.  Jadi kadar  P  didapat  dari  buah      nanas  yang memiliki testur yang sangat keras dan rasanya agak  manis  sehingga  dapat  menhasil  kan kadar  P.  Menurut  Chapelle  (2001)  bahwa pertumbuhan  mikroorganisme  membutuhkan fosfor untuk membangun sel, seperti pembentukan  protoplasma  dan  inti  sel  dan diperkuat  oleh  Yuli  et  al.  (2011)  menyatakan bahwa semakin tinggi nitrogen maka multiplikasi  mikroorganisme  yang  merombak fosfor  akan  meningkat,  sehingga  kandungan fosfor  meningkat.  Dimana  mikroorganisme memiliki  fase  stasioner  pada  fase  ini mengalami  pertumbuhan  yang  berpengaruh signifikan  dan  lama  waktu  fermentasi  tidak
mempengaruhi  akan  meningkatnya  kadar fosfor (Makiyah, 2013).
Penetapan  kadar  K  pada  sampel pupuk  organik  cair  yang  diberi  isolat  bakteri dari  saluran  pencernaan  ayam  kampung  yang memiliki  kadar  pada  perlakuan  B1  yaitu  9,58 ppm, pada  B2  yaitu  9,64  ppm,  pada  B3  yang memiliki kadar  yang paling rendah yaitu 8,48 ppm,  pada  B4  yang  memiliki  kadar  yang paling  tinggi  yaitu  9.99  ppm  sedangkan  B5 yaitu  9,23  ppm.  Adanya  perbedaan  kerena adanya pemberian isolat bakteri yang berbeda yang  dicampurkan  ke  dalam  media  pupuk organik cair tersebut.
Menurut  Makiyah  (2013)  bahwa mikroorganisme dapat bekerja secara optimum  jika  dalam  lingkungan  kedap  udara (anaerob),  sehingga  ada  udara  masuk  maka mikroorganisme  tidak  dapat  bekerja  dengan maksimal. Hidayati et al ., (2008) menyatakan bahwa  kehadiran  bakteri  dan  aktivitasnya sangat mempengaruhi peningkatan kandungan kalium, mikroorganisme menggunakan kalium dalam bahan substrat sebagai katalisator,  dengan  kehadiran  bakteri  dan aktivitasnya akan sangat berpengaruh terhadap  peningkatan  kalium,  kalium  dapat diikat dan disimpan dalam sel oleh bakteri dan jamur,  jika  penguraian  kembali  maka  kalium akan  menjadi  tersedia  kembali.  Fungsi  utama K  dapat  berperan  dalam  memperkuat  tubuh pada  tanaman  agar  daun,  bunga  dan  buah tidak mudah gugur.
Kadar C-organik POC dengan
perlakuan  isolat    bakteri  dari  saluran pencernaan  ayam  kampung  yang  dihasilkan dari  perlakuan  B1  yang  memiliki  kadar  C- organik  yang  paling  tinggi  yaitu  4,81%, perlakuan  B2  yaitu  2,88%,  perlakuan  B3 4,14%,  perlakuan  B4  yaitu  4,34%  sedangkan perlakuan  B5  memiliki  kadar  C-organik  yang paling  rendah  yaitu  1,94%.  Jadi  akibat populasi  mikrorganisme  yang  menguraikan bahan  organik  belum  mampu  meningkatkan C-organik.
Pengukuran  pH  dari  POC  setelah fermentasi  dapat  diketahui  bahwa  pH  dari pupuk  organik  cair  dengan  perlakuan  isolat bakteri dari saluran pencernaan ayam kampung  dari  perlakuan  B1  yaitu  3,51,  B2 yang memiliki pH paling tinggi yaitu 3,56, B3 yaitu  3,52,  B4  yaitu  3,30  sadangkan  B5
memiliki  kadar  paling  rendah  yaitu  3,25  jadi pH  tergolong  sangat  asam.  Selain  penguraian bahan organik karena adanya aktivitas bakteri seperti  asam  laktat,  asam  asetat.Asam-asam organik  berasal  dari  penguraian  karbohidrat, protein  dan  lemak.  Suriawiria et  al .,  (2003) menyatakan  bahwa  penguraian  bahan  organik karena  adanya  aktivitas  bakteri  asam  laktat yang  menghasilkan  asam  seperti  asam  laktat dan asetat. Asam-asam organik yang diperoleh dari penguaraian karbohidrat, protein  dan  lemak.  Menurut  Campbell  dan Reece  (2008),  bahwa  pH  merupakan  faktor penting karena berpengaruh terhadap ketersediaan  mineral  yang  dibutuhkan  oleh tumbuhan  dan  salah  satu  faktor  yang mempengaruhi aktivitas mikroorganisme didalam  media  penguraian  bahan  organik adalah pH.

## KESIMPULAN
1. Isolat  bakteri  probiotik  dari  saluran pencernaan ayam kampung dapat digunakan  sebagai  mikroba  pendegradasi bahan  organik  pada  proses  pembuatan pupuk organik cair.
2. Hasil analisis kadar unsur hara N, P, K, C- organik,  dan  pH  pada  pupuk  organik  cair yang  diberi  perlakuan  isolate  bakteri probiotik  dari  saluran  pencernaan  ayam kampung  yaitu  kadar  nitrogen  pada perlakuan pemberian isolate bakteri probiotik  dari  provent  2  sebesar  0,240%, kadar  fosfor  pada  perlakuan  pemberian isolate  bakteri  probiotik  dari  provent  3 sebesar  3,80  ppm,  Kalium  pada  perlakuan pemberian  isolate  bakteri  probiotik  dari provent  3  sebesar  9,99  ppm,  C-Organik pada  perlakuan  B1  (usus)  4,81%  dan  pH pada perlakuan B2 (provent2) 3, 56.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  disampaikan  kepada Yayasan Wakaf UMI dan Lembaga Penelitian dan Pengembangan  Sumberdaya (LP2S) UMI atas hibah dana Penelitian Internal T.A. 2018- 2019

## DAFTAR PUSTAKA
Abdul  Rahmi,  Jumiati,  2007.  Pengaruh Konsentrasi  dan  Waktu  Penyemprotan Pupuk Organik Cair Sper ACI terhadap
Pertumbuhan  dan  Hasil  Jagung  Manis, J. Agritrop.,26(3).,105-109. Amin,  Herul,  2018.Isolasi  dan  Karakterisasi Bakteri Probiotik Pendegradasi Senyawa Organik dari Saluran Pencernaan  Ayam  Kampung  (Gallus domesticus). Universitas Muslim Indonesia,  Makassar.  Diakses  pada tanggal 01 juni 2018 Azwar. 2008. Air Kelapa Pemacu Pertumbuhan Anggrek. http://www.azwar. web.ugm.ac.id. Akses : 14 Januari 2014. Estevanus  K.  H.  dan  Satria  Bijaksana., 2007.Identifikasi  Mineral  Magnetik pada Lindi (Leachate). Jurnal Geofisika.  Vol. 2 No. 1 Hal. 1-13 Fardiaz,  S,  1992.  Mikrobiologi  Pangan  1. Gramedia Pustaka. Jakarta.
Hadisuwito,  S.  2007.  Membuat  Pupuk Kompos  Cair.  Agro  Media  Pustaka. Jakarta.
Koumoutsi,  A.,  X.  Chen,  A.  Henne,  H. Liesegang,  G.  Hitzeroth,  P.  Franke,  J. Vater  and  R.  Borriss.  2004.  Scanning electron  micrograph  of  a  pea  root  with adhering  B.  amyloliquefaciens  cells.
Bacteriology.  pp.  1084-1096,  vol. 186,No. 4. Lingga dan Marsono. 2003. PetunjukPengguaan  Pupuk.  Penebar Swadaya.Jakarta. Lisnawatiharyadi.blogspot.com/2012/11/pupu k-organik.html Maki  M,  Leung  KT,  and  Qin  W.  2009.  The prospects of cellulose-producing bacteria  for  the  bioconversion  of lignocellulosic  biomass.  Int  J  Biol  Sci. 5:500-516 Murbandono. 1990. Membuat Kompos.Penebar Swadaya. Jakarta. Nappu,  B.  2011.Efektivitas  Penggunaan Beberapa Mikroorganisme Lokal (MOL)  Dalam  Pengolahan  Limbah Kakao  Menjadi  Pupuk  Organik  dan Aplikasinya  Pada  Tanaman  Kakao
Produktif. http://www.sulsel.litbang.deptan.go.id. Diakses [20 Maret 2015].
Nur  Fitri,  dkk,  2007.  Pengaruh  Dosis  dan Frekuensi  Pemberian  Pupuk  Organik Cair  TerhadapPertumbuhan  dan  Hasil
Saida et al., Pemanfaatan Bakteri Probiotik dari Saluran Pencernaan Ayam Kampung pada  Pembuatan Pupuk Organik Cair
Buncis (Phasheolus vulgaris L.) Dataran Rendah. Jurnal Ilmu Tanah dan Lingkungan Permana,  S.  B.  2010.  Efektifitas  Konsentrasi dan  Frekuensi  Pemberian  Teh  Kompos Limbah  Kulit  Kopi  dan  Air  Kelapa dalam Meningkatkan Keberhasilan Bunga  Kakao  Menjadi  Buah.  Fakultas Peranian Universitas Jember. Jember.
Purwendro,  D.  dan  Nurhidayat  T.  2007. Pembuatan  Pupuk  Cair.  PT  Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Purwendro  dan  Nurhidayat.  2006.  Mengolah Sampah untuk Pupuk PestisidaOrganik. Penebar Swadaya. Jakarta. Ramdhoni,  A.  Nawansih,  O.  Nuraini,  F., 2009.  Pengaruh  Pasteurisasi  Dan  Lama Simpan  Terhadap  Sifat  Fisik,  Kimia, Mikrobiologis Dan Organoleptik Santan Kental. Sumberhttp://pustakailmiah.unila.ac.id/ 2009/07/04/pengaruh-pasteurisasi-dan- lama-simpan-terhadap-sifat-fisik-kimia- mikrobiologis-dan-organoleptik-santan- kental.
Siswoyo,  Riswiyanto.  2009.  Kimia  Organik. Erlangga. Jakarta Santoso,  2010.Kesehatan  dan  Gizi.Jakarta  :
Renika Cipta