## BIOLOVA
Universitas Muhammadiyah Metro http://scholar.ummetro.ac.id/index.php/biolova/ DOI : 10.24127/biolova.v3i1.1783

## History Article

## Protein Nabati Daun Singkong Untuk Pertumbuhan Kelinci Lokal
Nirwana Elsa Putri 1 Agus Sujarwanta 2 Handoko Santoso 3
Program Studi Pendidikan Biologi, Pascasarjana Universitas Muhammadiyah Metro e-mail: wanaelsa111@yahoo.co.id 1 , agussujarwanta5@gmail.com 2 , handoko.umm@gmail.com 3
Abstrak  : Studi  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kandungan  protein  nabati  dari  daun  singkong  dan juga  pengaruhnya  terhadap  pertumbuhan  kelinci.  Kelinci  memiliki  potensi  sebagai  hewan  ternak pedaging  dan  hias,  sehingga  masyarakat  membudidayakannya  untuk  konsumsi  atau  sebagai  hewan piaraan. Produktifitas kelinci yang baik dan memiliki gizi yang tinggi untuk di kosumsi menjadi salah satu alasannya. Pakan adalah faktor penting yang mempengaruhi pertumbuhan kelinci. Sumber pakan yang dapat dimanfaatkan untuk kelinci  salah satunya daun singkong  karena mengandung nilai nutrisi yang  cukup  tinggi  dan  sangat  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  kelinci.  Kandungan  gizi    yang terdapat  pada  daun  singkong  meliputi  BK  25,30%,  PK  25,10%,  LK  12,70%,  SK  11,40%,  BETN 46,10%,  Ca  1,10-1,40%,  dan  P  0,25-0,30%      sedangkan  Kandungan  asam  amino  arginin  5,9%; histidin  1,9%;  isoleusin  4,4%;  leusin  8,0%;  lysin  5,6%;  metionin  1,5%;  penilalanin  5,7%;  treonin 4,0%; tirosin 4,0%; valin 5,3%.
Kata kunci : daun singkong, pertumbuhan kelinci, protein nabati
Abstract :  The  aim  of  this  study  is  to  determine  the  content  of  protein  from  cassava  leaves  and  its effect  for the  growth of rabbits. Rabbits  have potential as  meat and ornamental  livestock, so people cultivate  them  for  consumption  or  as  pets.  Rabbit  productivity  is  good  and  has  high  nutrition  for consumption  to  be  one  of  the  reason.  Feed  is  an  important  factor  that  affects  the  growth  of  rabbits. One of the sources of feed that can be used for rabbits is cassava leaves because it contains a fairly high  nutritional  value  and  is  very  influential  on  the  growth  of  rabbits.  The  nutritional  content  of cassava leaves includes BK 25.30%, PK 25.10%, LK 12.70%, SK 11.40%, BETN 46.10%, Ca 1.10- 1.40%, and P 0.25-0.30% while the amino acid content of arginine is 5.9%; histidine 1.9%; isoleucine 4.4%; leucine 8.0%; lysine 5.6%; methionine 1.5%; penalanine 5.7%; threonine 4.0%; tyrosine 4.0%; valine 5.3%.
Keywords : cassava leaves, rabbit growth, vegetable protein
How to Cite :
Putri,  Nirwana  Elsa,  Agus  Sujarwanta,  dan  Handoko  Santoso.2022.  Protein  Nabati  Daun  Singkong untuk Pertumbuhan Kelinci Lokal. BIOLOVA 3(1). 57-62.
eISSN 2716 - 473X p ISSN 2716-4748
Received:   Januari 2022               Approved: Februari 2022                    Published: Februari 2022
BIOLOVA VOL.1 NO 1,28 Februari 2022
Kelinci  adalah  hewan  ternak kecil  yang  digolongkan  sebagai ternak herbivora ruminansia . kelinci pada  Negara  berkembang  memiliki banyak potensi karena dapat mengkonsumsi  hasil–hasil  pertanian menjadi produk daging (Chelry.2015)
Kelinci  memiliki  potensi  sebagai hewan  ternak  pedaging  dan  hias, sehingga  masyarakat  membudidaya- kannya untuk  konsumsi  atau sebagai hewan  piaraan.  Produktifitas  kelinci yang  baik  dan  memiliki  gizi  yang tinggi  untuk  di  kosumsi  menjadi salah  satu  alasannya.  Kelinci  pada umumnya dapat melahirkan lima kali dalam  satu  tahun  jumlah  anak  yang dilahirkan  oleh  kelinci  kisaran  (litter size) 5 – 6 ekor, dan memiliki bobot hidup    2,0  –  2,2  kg  pada  umur  4 bulan  (untuk  kelinci  pedaging)  atau 2,5  –  3,0  kg  pada  umur  enam  bulan (untuk  kelinci    penghasil  kulit  bulu) dan  4-6  kg  untuk  jenis  kelinci  besar Murtisari (2010).
Produktivitas  kelinci  dipengaruhi oleh  Pakan.  Selama  ini  telah  banyak upaya yang dilakukan untuk meningkatkan  produktivitas  ternak kelinci, salah satunya adalah pencarian  alternative  pakan  yang mudah didapat dan harga bersahabat, namun  tidak  melupakan  kandungan gizinya  untuk  ternak  itu  sendiri (Aditya. 2019).
Pemilihan  bahan  pakan  sebagai ransum yang sesuai untuk kemampuan  fisiologis  pencernaan kelinci sebagai hewan pseudoruminansia  perlu  diperhatikan oleh  para  peternak.  (Marhaeniyanto, 2017)
Kandungan  zat  pada  makanan kelinci digunakan untuk hidup pokok, produksi, dan dapat digunakan  sebagai  cadangan  energi.
Kosumsi bahan kering atau BK pada kelinci kisaran 4-5% bobot badan. Ukuran kelinci mempengaruhi tingkat metabolismenya. Kelinci yang  berukuran  kecil  lebih  besar tingkat  metabolismenya  disbanding kelinci  berukuran  besar.  Kelinci ukuran  besar  menggunakan  energy lebih  banyak  untuk  beristirahat.
Stress pada kelinci dapat mempengaruhi kebutuhan energinya, salah  satunya  stress  kelinci  terhadap lingkungan yang tidak sesuai. Penanganannya adalah dengan
menyeuaikan  jumlah  pakan  dan pemantauan  terhadap  bobotnya,  jika bobotnya  stabil,  maka  jumlah  pakan yang diberikan sudah sesuai.
Produktivitas    kelinci  dapat ditempuh dengan memanfaatkan limbah hijauan dengan maksimal dan juga dipadukan dengan memanfaatkan  teknologi  pengolahan pakan  serta  suplementasi  bahan- bahan yang dapat memacu pertumbuhan  (Alden,2016).  Sumber protein  yang  dapat  digunakan  untuk pakan  kelinci  salah  satunya  adalah daun singkong atau ( Manihot esculenta ) yang banyak ditemukan di Indonesia. Singkong (Manihot esculenta) merupakan tanaman dikotil anggota famili Euphorbiaceae .    Masyarakat  di Indonesia banyak memanfaatkan umbi  singkong  sebagai  makanan pokok  ataupun  makanan  sampingan.
Selain  umbi,  daun  singkong  juga dimanfaatkan sebagai sayuran terutama  bagian  pucuk,  sedangkan daun  bagian  bawah  sebagai  pakan ternak (Hasim dkk,2015).
Penanaman  singkong  yang tergolong mudah, membuat ketersediaannya melimpah. Pada musim panen, daun singkong diletakkan  begitu  saja  di  lahan sampai  menjadi  busuk  dan  rusak
BIOLOVA VOL.1 NO 1,28 Februari 2022
sehingga  menjadi  limbah  yang  tak termanfaatkan  karena  yang  diambil hanyalah umbinya saja, dan sebagian batangnya  untuk  kemudian  ditanam kembali. Untuk menjamin kontunuitas  daun  singkong  sebagai pakan  kelinci  (Riko.2012)  biasanya dijadikan pakan ternak dalam bentuk segar  maupun  sudah  diolah  seperti dibuat  silase,  fermentasi  dan  lain nya.  Ketersediaan  daun  singkong  di Provinsi  lampung  terus  meningkat hal ini dikarenakan Provinsi Lampung salah satu sentra penghasil singkong  sejak  tahun  2004  dengan total  lahan  mencapai  294.708  ha dengan  tingkat  produktivitas  17,05 ton.ha-1,  dan  juga  total  produksinya bisa mencapai  5,025 juta ton  (Badan Pengembangan  Ekspor  Nasional, 2006).  Pemanfaatan  daun  singkong selama ini masih terbatas pada ternak ruminansia besar. Walaupun kandungan  protein  kasar  (PK)  daun singkong tinggi.
Tingginya serat kasar pada daun singkong  menjadi  kendala  utama dalam  pemanfaatan  daun  singkong sebagai  pakan  ternak.  Fermentasi merupakan  salah  satu  upaya  yang dapat  dilakukan  untuk  mangatasi kandungan  serat  kasar  yang  tinggi. Berdasarkan  permasalahan  diatas maka  dilakukan  studi  pendahuluan pada  daun  singkong  sebagai  salah satu  sumber  protein  nabati  yang berpengaruh  terhadap  pertumbuhan kelinci.  Studi  ini  bertujuan  untuk mengetahui  kandungan  protein  dari daun singkong dan juga pengaruhnya terhadap pertumbuhan kelinci.

## HASIL
Berdasarkan hasil studi pendahuluan  bahwa  daun  singkong mendapat  respon  positif  dari  kelinci, yaitu  kelinci  mau  mengkomsumsi pakan  buatan  tersebut  sehingga
berpengaruh  terhadap  pertumbuhan kelinci, selain itu daun singkong juga mengandung  banyak  nutrisi  salah satunya  adalah  protein  yang  sangat berpengaruh  terhadap  pertumbuhan kelinci  dan    berdasarkan  hasil  studi pendahuluan  tersebut  maka  perlu dilakukan secara mendalam dan luas dalam  penelitian  ini  untuk  melihat pengaruh  daun  singkong  sebagai sumber protein nabati untuk pertumbuhan kelinci.

## PEMBAHASAN
Besarnya energi dalam pakan akan  mempengaruhi  pertumbuhan pada  kelinci.  Kelinci  dalam  fase pertumbuhan  membutuhkan  protein kasar sebanyak 15%, lemak 3%, dan serat  kasar  pada  kelinci  sebesar  10- 12%,  Ca  0,45%  dan  TDN  65% Adyayutti(2018).  Konsentrat  adalah bahan  pakan  sumber  protein  dengan sumber  serat  kasar  rendah,  mudah dicerna dan berfungsi untuk meningkatkan  nilai  gizi  pada  bahan pakan  lain  yang  kandungan  gizinya rendah  dan  diberikan  sebagai  pakan penguat,  apabila  pakan  pokoknya berupa hijauan (Aldo.2018).
Pertambahan  bobot  dan  juga panjang  tubuh  adalah  kriteria  salah satu  yang  dapat  digunakan  untuk menentukan kualitas gizi pada makanan  ternak  .  Nilai  kecernaan suatu  nutrisi  menunjukkan  seberapa besar  bagian  nutrisi  yang  dapat dicerna dan dimanfaatkan oleh ternak  untuk  berbagai  kebutuhan baik hidup pokok, produksi, maupun reproduksi.    Semakin  tinggi  nilai kecernaan  suatu  nutrisi  pada  bahan pakan  maka  semakin  tinggi  pula kualitas bahan pakan tersebut.
Daun singkong telah dirancang sebagai pakan kelinci guna meningkatkan  pertumbuhan  kelinci pemanfaatan  daun  singkong    masih sangat terbatas pada ternak
BIOLOVA VOL.1 NO 1,28 Februari 2022
ruminansia.  Meskipun  kandungan gizi    pada    daun  singkong  sangaat tinggi.
Pemanfaatan daun singkong dari segi ekonomis lebih murah harganya jika  dibandingkan dengan pakan non limbah lain nya, akan tetapi pemanfaatan daun singkong terkendala  dengan  adanya  zat  toksik glukosida  sianogenik. Oleh  karena itu  ,  perlu    ada  strategi  yang sederhana,  efektif,  untuk  mengatasi keterbatasan  tersebut.    yaitu  melalui fermentasi. dengan proses fermentasi di duga dapat membantu menurunkan  kandungan glukosida sianogenik sampai  pada  level  yang aman  untuk  dikosumsi  oleh  ternak kelinci.    Menurut  penelitian  yang dilakukan Amarwati (2015) menunjukkan bahwa fermentasi daun singkong memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap pertumbuhan  ikan  nila.  Adeyemi (2014) Proses fermentasi mengurangi jumlah pakan yang dibutuhkan untuk menghasilkan satu kg daging kelinci.
Berdasarkan  studi  pendahuluan maka diperoleh bahwa daun singkong berpengaruh terhadap pertumbuhan  kelinci  karena  daun singkong mengandung  Protein  serta sumber nutrient lain yang dibutuhkan oleh  kelinci  hal  ini  di  dukung  oleh pendapat  Ramli  N  (2007)  yang menyatakan  bahwa  kandungan  gizi yang  terdapat  pada  daun  singkong meliputi  BK  25,30%,  PK  25,10%, LK  12,70%,  SK  11,40%,  BETN 46,10%, Ca 1,10-1,40%, dan P 0,25-- 0,30%      hal  ini  juga  diperkuat  oleh hasil  penelitian  (Anthony,2014:332) dimana  berdasarkan  hasil  analisis proksimat  kandungan  daun  singkong menunjukkan    protein  kasar  16,89- 18,45%,  serat  kasar  22,18-24,56  dan Abu  5,32-6,38.  Menurut  Fachraniah, dkk (2012), asam  amino dari protein
apapun  sumber  daun  nya,  memiliki susunan  protein  yang  beragam.
Kandungan  asam  amino  pada  daun singkong yaitu arginin 5,9%; histidin 1,9%;  isoleusin  4,4%;  leusin  8,0%; lysin 5,6%; metionin 1,5%; penilalanin  5,7%;  treonin  4,0%; tirosin 4,0%; valin 5,3%. KESIMPULAN Daun singkong mengandung Protein  serta  sumber  nutrient  lain yang dibutuhkan oleh kelinci
sehingga daun  singkong berpotensi meningkatkan  pertumbuhan  kelinci  , daun  singkong  memiliki  kandungan protein  kasar  16,89-18,45%,  serat kasar  22,18-24,56  dan  Abu  5,32- 6,38. Kandungan asam amino arginin 5,9%;  histidin  1,9%;  isoleusin  4,4%; leusin  8,0%;  lysin  5,6%;  metionin 1,5%;  penilalanin  5,7%;  treonin 4,0%; tirosin 4,0%; valin 5,3%.

## SARAN
Saran  yang    diberikan  dari  studi pendahuluan diatas adalah agar lebih dilakukan  secara  mendalam  serta luas mengenai peranan daun singkong  sebagai  sumber  protein nabati yang digunakan untuk pertumbuhan kelinci DAFTAR RUJUKAN
Adeyemi1 *,OA.Etc.2014. Kinerja
Pola  Makan  Kelinci  Tumbuh yang Diberi   Pakan
Mengandung  Daun  Singkong Fermentasi dan Tidak Terfermentasi:Campuran Tepung Kupas sebagai Pengganti Jagung. Jurnal Masyarakat Produksi Hewan  Malaysia.  No  17  (1) tahun 2014 halaman 61-72
Aditia,Wahyuningrum,Maria.2019. Kandungan  Nutrisi  Pakan Ternak  Kelinci New  Zealand
BIOLOVA VOL.1 NO 1,28 Februari 2022 White Bersumber Dari Beberapa Jenis Limbah Sayuran  Pasar. Jurnal  Ilmiah Respati,  Vol.  10,  No.  1,  Juni
2019 E-ISSN : 2622-9471
Adyayutti Wijang Saraswati,
Mohammad  Anam  Al  Arif  , Prima  Ayu  Wibawati  ,  Ratna Damayanti  ,  Bodhi  Agustono , Muhammad Thohawi Elziyad Purnama.2018. Pengaruh  Substitusi  Tepung Buah Hala (Pandanus tectorius) dalam Pelet Terhadap  Konsumsi  Bahan Kering  dan  Bobot  Kelinci Pedaging. Jurnal Medik Veteriner . Oktober 2018, Vol.1 No.3 : 57-61 Alden Imawan Nugroho, Muhtarudin, Dan Yusuf Widodo,2016 Pengaruh  Penambahan  Jenis Bahan  Pakan  Sumber  Protein Pada Ransum Berbasis Hijauan Kelapa Sawit Terhadap  Kecernaan  Bahan Kering  Dan  Bahan  Organik Pada  Kelinci  Lokal  Jantan. Jurnal  Ilmiah  Peternakan
Terpadu  Vol.  4(3):  195-198, Agustus 2016
Aldo Ulva Rinanto,Nita Opi Ari
Kustanti,  Anang  Widigdyo. 2018.  Pengaruh  penggunaan tepung daun belimbing manis (averrhoa carambola l.) Sebagai substitusi pakan kelinci  terhadap  performa kelinci  hyla  hycole. jurnal Aves, Vol.  12,  No.  1  Juni 2018;  p-ISSN:  1907-1914  &
e-ISSN: 2503-4251.
Amarwati,Heni, , Subandiyono,
Pinandoyo.2015.
pemanfaatan  tepung  daun singkong (manihot utilissima) yang difermentasi dalam pakan buatan terhadap pertumbuhan  benih  ikan  nila merah (oreochromis niloticus). Journalof Aquaculture Management and  Technology. Volume  4, Nomor 2, Tahun 2015, Halaman 51-59
Badan Pengembangan Ekspor
Nasional.  Edisi  2006,Jakarta: Badan  PengembanganEkspor Nasional, 2006 Chelry S.2015. Pengaruh Pemberian Beberapa Jenis Hijauan Terhadap  Performans  Ternak Kelinci Jurnal Zootek (“Zootek”  Journal  )  Vol .  35 No. 2 : 289 – 294  ISSN 0852 -2626 Fachraniah, E. Kurniasih, dan D. T. Novilasi. 2012. Ekstrak Antioksidan  dari  Daun  Kari. Jurnal  Reaksi  (Journal  of Science  and  Technology).
Vol. 10 (21): 35-44
Hasim, Syamsul Falah , Lia Kusuma Dewi.2016.  Effect  of  Boiled Cassava  Leaves  ( Manihot esculenta )  on  Total  Phenolic,
Flavonoid and its Antioxidant Activity. Current Biochemistry.  Volume  3  (3): 116 - 127, ISSN: 2355-7877
Marhaeniyanto E dan S susanti.
2017.Penggunaan konsetrat hijau  untuk  meningkatkan produksi ternak kelinci.Jurnal ilmu peternakan 27(1).28-29
BIOLOVA VOL.1 NO 1,28 Februari 2022
Murtisari, T. 2010. Pemanfaatan
limbah pertanian sebagai pakan untuk menunjang agribisnis  kelinci.  lokakarya nasional  potensi  dan  peluang pengembangan  usaha  kelinci. BalaiPenelitian Ternak. Ciawi, Bogor.
Ramli, N. dan Rismawati. 2007. Integrasi  Tanaman  singkong dan ternak unggas. Laporan  Departemen  Ilmu Nutrisi  dan Teknologi  Pakan. Laporan  Penelitian  Fakultas Peternakan.  Institut  Pertanian Bogor: Bogor
Riko Noviadi, Anjar Sofiana, Dan Imelda Panjaitan.2012. Pengaruh Penggunaan Tepung Jagung Dalam Pembuatan  Silase  Limbah Daun  Singkong  Terhadap Perubahan Nutrisi,
Kecernaan  Bahan  Kering, Protein  Kasar  Dan  Serat Kasar  Pada  Kelinci  Lokal. Jurnal  Penelitian Pertanian Terapan  Vol.  12  (1):  6-12 ISSN 1410-5020
Vantsawa Philip Anthony, Okenarhe
Samuel Oghenerukevwe.2014. Pengaruh Pengolahan Berbeda Daun Manihot Esculenta  Crantz  (Singkong) Terhadap Performa Pertumbuhan  Sapih  Kelinci. Jurnal  Ilmu  Terapan  Asia
(ISSN: 2321 – 0893) Volume 02 – Edisi 03, Juni 2014
BIOLOVA VOL.1 NO 1,28 Februari 2022