## Uji Cemaran Mikroba dan Kapang Khamir Ekstrak Air Daun Muntingia calabura L. (Kersen)

## Total Plate Count for Microbial and Yeast Contamination Test on Aqueous Extract of Muntingia calabura L. Leaves)
Aulia Nur Rahmawati 1* , Dwi Saryanti 1 , Fryda Nurita Sari 1 , Irma Yovita Turnip 1
1 Program Studi DIII Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Nasional, Surakarta, Indonesia *E-mail: aulia1293@stikesnas.ac.id
Received: 15 Mei 2022; Accepted: 20 Juni 2022; Published:25 Juni 2022

## Abstrak
Kersen ( Mutingia calabura L.) adalah tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan baku obat karena memiliki banyak  manfaat  sebagai  pengobatan.  Kersen  sebagai  bahan  baku  obat  haruslah  melewati  proses  pengujian parameter kualitas agar aman digunakan. Salah satu parameter kualitas ekstrak yaitu Angka Lempeng Total (ALT) dan Angka Kapang Khamir (AKK). Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kesesuaian cemaran mikroba dan kapang khamir pada ekstrak air daun kersen terhadap peraturan yang berlaku. Ekstraksi daun kersen menggunakan metode maserasi dengan pelarut air selama 3 hari dengan perbandingan 1:10. Hasil yang didapat dari ekstrak air daun kersen secara organoleptis berbentuk ekstrak kental, warna coklat tua, rasa kecut, pahit, dan memiliki bau khas. Nilai ALT pada ekstrak air daun kersen sebesar 8,4 x 10⁴ koloni/g. Nilai AKK pada ekstrak air daun kersen 10 2 koloni/g yang dilaporkan sebagai nilai AKK perkiraan. Nilai ALT dan AKK pada ekstrak air daun kersen memenuhi persyaratan keamanan dan mutu obat tradisional.
Kata Kunci : Mutingia calabura L., ekstrak air daun kersen, angka lempeng total (ALT), angka kapang khamir (AKK) .

## Abstract
Kersen (Mutingia calabura L.) is a plant that can be used as a raw material for medicine because it has many medicinal benefits. Kersen as a medicinal raw material must pass a quality parameter testing process to be safe to use. One of the extract quality parameters is the total plate count for microbial (ALT) and yeast contamination (AKK). This study aims to evaluate the suitability of microbial and yeast contamination in the water extract of Kersen  leaves  to  the  applicable  regulations.  Extraction  of  Kersen  leaves  used  maceration  method  with  water solvent  for  3  days  with  a  ratio  of  1:10.  The  results  obtained  from  the  water  extract  of  Kersen  leaves  are organoleptically in the form of thick extract, dark brown in color, sour taste, bitter, and has a distinctive odor. The ALT value in the aqueous extract of cherry leaves was 8.4 x 10⁴ colonies/g. The AKK value in the aqueous extract of cherry leaves was 10 2 colonies/g which was reported as an approximate AKK value. The ALT and AKK values in the water extract of Kersen leaves meet the safety and quality requirements of traditional medicine. Keywords: Muntingia calabura L., kersen leaf water extract, total plate count, microbial contamination, yeast contamination

## PENDAHULUAN
Muntingia calabura L. atau dalam Bahasa Indonesia disebut ‘Kersen’ telah lama menarik perhatian  karena  potensinya  sebagai  bahan baku  obat  tradisional.  Berbagai  macam penelitian terkait dengan potensi daun Kersen menunjukkan  bahwa  hampir  seluruh  bagian tumbuhan Kersen dapat dimanfaatkan. Rahmawati  et  al . ,  (2018,  2019)  dalam penelitiannya  menunjukkan  bahwa  ekstrak daun  Kersen  dapat  menangkal  radikal  bebas
dan mampu meningkatkan produksi kolagen. Hasil tersebut mendukung beberapa penelitian terdahulu  terkait  dengan kemampuan  ekstrak daun  Kersen  sebagai  antioksidan  karena keberadaan  senyawa  flavonoid  dan  fenol  di dalamnya  (Balan  et  al., 2015;  Marjoni  et  al., 2015; Zakaria et al., 2011, 2014). Potensi lain yang diketahui  berdasarkan  penelitian  terkait dengan  ekstrak  daun  Kersen  adalah  aktivitas antibakteri,  antiinflamasi  (Balan et  al., 2015) dan antiaging (Sulistyoningrum et al., 2019).
Berbagai  potensi  ekstrak  daun  Kersen  yang telah diketahui menjadikan munculnya banyak  penelitian  terkait  dengan  formulasi kosmetik  dengan  bahan  dasar  ekstrak  daun Kersen . Tabir surya (Puspitasari et al., 2018), krim  anti  jerawat  (Alviani  &  Fitri,  2018), facial  wash  gel (Lailiyah  et  al.,  2019),  dan sediaan  sabun  cair  (Korompis  et  al.,  2020) merupakan  beberapa  contoh  penggunaan ekstrak  daun  Kersen  sebagai  bahan  dalam formulasinya. Hal tersebut semakin memperlihatkan  bahwa  Kersen  berpotensi besar  untuk  dijadikan  sebagai  bahan  baku formulasi sediaan kosmetik (Haerani, 2020).
Berkaitan  dengan  potensi  ekstrak  daun Kersen  sebagai  bahan  baku  dalam  formulasi sediaan  kosmetik,  maka  standarisasi  ekstrak daun Kersen menjadi hal yang penting untuk dilaksanakan. Standarisasi bahan baku merupakan rentetan panjang yang dilaksanakan  untuk  menjamin keamanan  dan mutu suatu bahan baku produk farmasi bahan alam (American Herbal Products Association, 2003;  Saifudin  et  al.,  2011).  Parameter organoleptik,  fisika,  kimia  dan  biologi merupakan parameter standarisasi yang harus dipenuhi  untuk  mampu  memperoleh  bahan baku  terstandar  (Syahidan  &  Wardhana, 2019).  Penelitian  terkait  dengan  organoleptis (Puspitasari  &  Proyogo,  2017),  fisika  dan kimia ekstrak daun Kersen (Sari et al., 2016; Syahara  &  Siregar,  2019)  telah  banyak dilaksanakan, namun penelitian terkait dengan parameter biologi sejauh ini belum ditemukan.
Salah satu pengujian yang dapat dilaksanakan  untuk  pemenuhan  parameter biologi adalah pengujian cemaran mikroorganisme yang mungkin terdapat pada suatu  bahan  baku  (Syahidan  &  Wardhana, 2019). Batas maksimal cemaran mikroorganisme  pada  suatu  bahan  haruslah sesuai dengan persyaratan yang berlaku yaitu dokumen  Peraturan  Kepala  Badan  Pengawas Obat  dan  Makanan  (PERKA  BPOM)  RI Nomor  32  Tahun  2019  yang  mencantumkan bahwa  batas  maksimal  dari  cemaran  bakteri tidak  melebihi  dari  10 5 koloni/g  dan  batas maksimal  dari  cemaran  kapang  khamir  tidak
melebihi  dari  10 3 koloni/g.  Hal  tersebut tentunya harus dipenuhi oleh ekstrak air daun Kersen,  sehingga  pengujian  mikroorganisme perlu  dilaksanakan.  Tujuan  lain  terkait pengujian  cemaran  mikroorganisme  ekstrak air daun Kersen adalah pentingnya penambahan informasi terkait dengan parameter  standar  dari  ekstrak  daun  Kersen yang  bermanfaat  dalam  penggunaan  Kersen sebagai  bahan  baku  sediaan  obat  atau kosmetik.

## METODE PENELITIAN Alat dan Bahan
Peralatan  dalam  penelitian  ini  ialah baskom, cutter ,  kain  hitam,  blender,  toples kaca,  batang  pengaduk,  saringan,  gelas ukur, rotary evaporator , waterbath , cawan porselen, timbangan digital, moisture analyze , kertas coklat, oven, tabung reaksi, rak tabung reaksi,  mikropipet,  cawan  petri,  inkubator, colony caunter.
Bahan  dalam  penelitian  ini  ialah  daun Kersen  yang  diperoleh  dari  Desa  Gadingan, aquadest ,  alkohol,  NaCl  Steril  0,9%,  media Plate  Count  Agar (PCA),  media Potato Dextrose Agar (PDA), kloramfenikol.
Determinasi Tanaman Determinasi bertujuan menetapkan kebenaran identitas tanaman dalam penelitian ini yaitu tanaman Kersen. Determinasi Kersen dilakukan di Laboratorium
Biologi
Universitas
Muhammadiyah Surakarta dengan nomor surat 073/A.E-
I/LAB.BIO/XI/2021.

## Pengumpulan dan Persiapan Sampel
Sampel  daun  Kersen  tua  segar  yang diperoleh  dari  Desa  Gadingan,  Mojolaban, Sukoharjo  dikumpulkan  dalam  baskom kemudian  dicuci  hingga  bersih.  Proses pengeringan  daun  Kersen  dilaksanakan berdasarkan Senet et al. (2018) dengan metode kering  angin  tidak  terkena  cahaya  matahari secara  langsung.  Daun  Kersen  kering dihaluskan  menggunakan  blender  untuk proses selanjutnya.
Ekstraksi dan Pemekatan Sampel
Ekstraksi  dilaksanakan  dengan  metode maserasi berdasarkan Hamid (2017). Sebanyak  100  gram  serbuk  daun  Kersen diekstraksi  dengan  pelarut  air  menggunakan perbandingan  1:10  selama  3  hari  yang dilakukan  di  suhu  ruangan.  Maserat  disaring untuk  selanjutnya  diuapkan  pada  suhu  70°C menggunakan rotary evaporator . Filtrat yang telah diuapkan selanjutnya dipekatkan menggunakan waterbath hingga  didapatkan ekstrak  kental.  Ekstrak  kental  ditimbang sesuai massa yang diinginkan untuk digunakan pada tahap penelitian selanjutnya.

## Uji Organoleptis Ekstrak
Pengujian  organoleptik  ekstrak  air  daun Kersen  dilaksanakan  melalui  pengamatan bentuk,  rasa,  bau  dan  warna  (Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 2000)

## Uji Kadar Air
Metode yang digunakan dalam uji kadar air pada penelitian ini yaitu gravimetri dengan preparasi  ekstrak  kental  Kersen  kemudian dianalisis  menggunakan moisture  analyzer (Anggraini  &  Kusuma,  2020).  Berdasarkan Voigt  (1994)  ekstrak  dinyatakan  sebagai ekstrak kental jika memiliki kadar air 5 – 30%.

## Uji Pengendapan Pektin
Uji  pengendapan  pektin  dilaksanakan dengan  menambahkan  alkohol  asam  pada  3 mL  ekstrak  kental  yang  sudah  diencerkan. Alkohol asam dibuat dengan mencampurkan 2 mL  HCl  pada  1  liter  etanol  96%  (Maulana, 2015).

## Persiapan Alat
Seluruh  alat  yang  akan  digunakan untuk uji cemaran mikroorganisme harus disterilkan terlebih  dahulu.  Alat  yang  tahan  panas  dan terbuat dari kaca dikemas dengan kertas coklat lalu  dilakukan  proses  sterilisasi  dengan dimasukan ke dalam oven menggunakan suhu 150 o C selama 1 jam (Saweng et al., 2020). Uji Angka Lempang Total (ALT)
Uji  angka  lempeng  total  dilaksanakan dengan metode serial dilution . Sebanyak 1 ml ekstrak  kental  daun  Kersen yang  telah diencerkan  dengan aquadest dalam  tabung reaksi  ditambahkan  9  ml  NaCl  0,9%  untuk memperoleh  konsentrasi  10 -1 .  Pengenceran
dilanjutkan hingga diperoleh konsentrasi 10 -5 . Hasil  pengenceran  dari  tiap  tabung  dipipet  1 ml  lalu  dituangkan  pada  cawan  petri  steril untuk  selanjutnya  diberi  media  PCA  secara pour  plate .  Blanko dibuat  dengan  dengan menuangkan 1 ml NaCl 0,9% ke dalam cawan petri steril lalu ditambahkan PCA secara pour plate . Cawan petri seluruhnya diinkubasi pada suhu 37ºC selama 24 jam – 48 jam cawan petri dalam keadaan terbalik. Kemudian dilakukan pengamatan  terkait  dengan  jumlah  koloni yang  selanjutnya  dikalikan  dengan  faktor pengenceran  (FP)  (Departemen  Kesehatan Republik Indonesia, 2000).

## Uji Angka Kapang Khamir (AKK)
Uji  angka  kapang  khamir  dilaksanakan dengan  metode serial  dilution dengan  tiga tingkat  pengenceran  yakni  konsentrasi  10 -1 hingga 10 -3 . Hasil pengenceran diinokulasikan secara pour plate pada petri disk steril dengan media PDA. Blanko dibuat dengan menuangkan  1  mL  NaCl  0,9%  ke  dalam cawan  petri  steril  lalu  ditambahkan  PDA secara pour  plate .  Cawan  petri  seluruhnya diinkubasi  dengan  suhu  25ºC  selama  5  –  7 hari. Kemudian dilakukan pengamatan terkait dengan  jumlah  koloni  yang  selanjutnya dikalikan  dengan  faktor  pengenceran  (FP) (Departemen  Kesehatan  Republik  Indonesia, 2000).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Proses
determinasi yang telah dilaksanakan di Laboratorium Biologi
Universitas Muhammadiyah Surakarta menyatakan  bahwa  sampel  yang  digunakan adalah  benar  tumbuhan Muntingia  calabura L.,  sehingga  penelitian  dapat  dilanjutkan  ke tahap  ekstraksi  dan  pengujian  selanjutnya. Ekstraksi maserasi dilaksanakan menggunakan  air  sebagai  pelarutnya  dengan perbandingan    1:10  (b/v)  selama  3  x  24  jam dan diperoleh rendemen sebesar 36,8 %.
Ekstrak  daun  Kersen  yang  dihasilkan memiliki bentuk kental, warna coklat tua, rasa kecut  pahit  dan  bau  khas.  Berdasarkan pengujian  organoleptis  yang  dilaksanakan, ekstrak sudah memenuhi kriteria karena sesuai
dengan hasil pengujian organoleptis penelitian sebelumnya yang menyatakan bahwa ekstrak pekat  daun  Kersen  memiliki  karakteristik organoleptis  kental,  berwarna  hijau  sampai coklat agak kehitaman, dan berbau (Puspitasari  &  Proyogo,  2017;  Sari  et  al., 2016).
Ekstrak selanjutnya diuji kadar air dengan moisture analyzer dan diperoleh nilai sebesar 45% yang tidak sesuai dengan ketentuan kadar air  ekstrak  kental  yaitu  <  30%.  Penetapan kadar  air  ekstrak  pekat  dengan  pelarut  air sejauh  ini  belum  terlaporkan  karena  hasil penelitian sebelumnya terkait dengan kadar air ekstrak  pekat  daun  Kersen  dilaksanakan terhadap ekstrak n-heksan dan ekstrak etanol yang  diperoleh  hasil  masing-masing  2,59% (Sari  et  al.,  2016)  dan  16,68%  (Syahara  & Siregar,  2019).  Perbedaan  hasil  kadar  air antara penelitian ini dengan penelitian Sari et al.,  2016  dan  Syahara  &  Siregar  (2019) berhubungan  dengan  jenis  pelarut  yang digunakan. Air sebagai pelarut memiliki titik didih  yang  lebih  tinggi  dari  n-heksan  dan etanol  (Arsa  &  Achmad,  2020),  sehingga mempengaruhi  residu  pelarut  dalam  ekstrak yang dihasilkan.
Penyebab tingginya nilai kadar air ekstrak daun  Kersen  dalam  penelitian  ini  juga
berhubungan dengan keberadaan pektin dalam ekstrak  air  daun  Kersen,  karena  berdasarkan hasil uji organoleptis, bentuk ekstrak air daun Kersen  sesuai  dengan  hasil  organoleptis ekstrak  daun  Kersen  dengan  pelarut  lain. Keberadaan  pektin  dapat  dilihat  pada  uji sederhana pengendapan pektin dengan menambahkan  alkohol  asam  pada  ekstrak encer  yang  menunjukkan  adanya  endapan pektin. Pektin dapat menyerap air dan banyak digunakan  sebagai  agen  pengental  makanan (Einhorn-Stoll, 2018), sehingga menyebabkan tampilan ekstrak air daun Kersen terlihat pekat namun  memiliki  kadar  air  yang  tinggi. Penelitian  terkait  dengan  kadar  pektin  dalam ekstrak  air  daun Kersen  perlu  dilaksanakan lebih  lanjut  lagi  untuk  analisis  yang  lebih dalam.
Hasil  pengujian  ALT  dan  AKK  dapat dilihat pada Gambar 1, Tabel 1, dan 2. Angka ALT  dihitung  berdasarkan  Departemen Kesehatan  Republik  Indonesia  (2000)  yaitu apabila dari cawan petri I dan II menghasilkan koloni  dengan  jumlah  30-300,  dan  dapat dibandingkan dari hasil tertinggi dan terendah dari  kedua  pengenceran  adalah  ≤  2,  maka ditentukan  rata-rata  dari  keduanya  dengan memperhitungkan pengencerannya. Nilai ALT yang diperoleh adalah sebesar 8,4 x 10 4
Gambar 1. Hasil pengujian angka lempeng total konsentrasi 10 -1 (A), konsentrasi 10 -5 (B), dan angka kapang khamir konsentrasi 10 -1 (C), konsentrasi 10 -3
koloni/gram  yang  sudah  memenuhi  standar keamanan menurut PERKA BPOM Nomor 32 Tahun 2019 mengenai Persyaratan Keamanan dan  Mutu  Obat  Tradisional  yaitu  ≤  10 5 koloni/gram.
Tabel  2  menunjukkan  hasil  pengujian dan  perhitungan  angka  kapang  khamir  yang dilaksanakan  berdasarkan  Depkes  (2000) dengan  standar  perhitungan  40-60  koloni. Berdasarkan  Tabel  2  diketahui  bahwa  tidak ada satupun yang menunjukkan 40-60 koloni karena seluruh koloni yang dihasilkan adalah <40  koloni,  maka  dapat  dicatat  angka sebenarnya dari tingkat pengenceran terendah (Departemen  Kesehatan  Republik  Indonesia, 2000).
Hasil  uji  AKK  dari  sampel  ekstrak  air Kersen dengan waktu inkubasi 5 hari sebesar 10 2 koloni/gram yang dilaporkan sebagai nilai AKK  perkiraan.  Total  nilai  AKK  tersebut sudah  memenuhi  standar  keamanan  menurut PERKA  BPOM  Nomor  32  Tahun  2019 mengenai  Persyaratan  Keamanan  dan  Mutu Obat Tradisional yaitu ≤ 10 3 koloni/ gram. Berdasarkan Departemen Kesehatan Republik  Indonesia  (2000)  kesesuaian  hasil
pengujian  ALT  dan  AKK  ekstrak  air  daun Kersen  dengan  rentang  yang  diperolehkan dalam  peraturan  yang  berlaku,  menjamin bahwa  ekstrak  tidak  mengandung  mikroba baik  patogen  maupun  nonpatogen  yang mampu  menganggu  stabilitas  dan  keamanan ekstrak  air daun  Kersen . Pengujian  lebih spesifik  terkait  dengan  cemaran Escherichia coli , Enterobakteriaceae, Clostridia, Shigella, Salmonela, dan aflatoksin total perlu dilaksanakan untuk informasi yang lebih baik lagi.  Selain  itu  penelitian  terkait  dengan cemaran  logam  dan  pestisida  pun  perlu ditambahkan.

## KESIMPULAN
Pengujian  parameter  biologi  terhadap ekstrak air M. calabura yang telah dilaksanakan memperoleh hasil bahwa cemaran mikroba dan cemaran kapang khamir sesuai  dengan  standar  yang  ditetapkan  oleh PERKA BPOM No 32 Tahun 2019, sehingga secara  parameter  biologi  aman  digunakan sebagai bahan baku kosmetik.
Tabel 1.  Nilai ALT ekstrak air daun Kersen Ekstrak Air Daun Kersen ( Muntingia calabura . L)
Kesesuaian dengan standar 30-300 koloni * Pengenceran I II 10 -1 610 601 - 10 -2 398 305 - 10 -3 108 60 8,4 x 10 4 koloni/gram 10 -4 11 6 - 10 -5 7 2 - Kontrol 0 0 - Tabel 2. Nilai AKK ekstrak air daun Kersen Ekstrak air daun kersen ( Mutingia calabura L.) Kesesuaian dengan standar 40-60 koloni Pengenceran I II 10 -1 10 0 - 10 -2 1 0 - 10 -3 1 0 - Kontrol 0 0 -

## Daftar Pustaka
Alviani,  N.,  &  Fitri,  K.,  2018,  Formulasi  Sediaan  Krim  Anti  Jerawat  Ekstrak  Etanol  Daun Kersen (Muntingia calabura L.). Jurnal Dunia Farmasi , 3(1), 24–31.
American  Herbal  Products  Association,  2003,  Standardization  of  Botanical  Products.
American Herbal Products Association.
Anggraini,  D.  I.,  &  Kusuma,  E.  W.,  2020,  Uji  Cemaran  pada  Ekstrak  Etanol  Tempe  Koro Benguk  (Mucuna  pruriens  L.)  Sebagai  Obat  Antidiabetes  Terstandar.  Jurnal  Ilmiah Cendikia Eksakta, 5(1), 1–11.
Arsa, A. K., & Achmad, Z., 2020, Ekstraksi Minyak Atsiri dari Rimpang Temu Ireng (Curcuma aeruginosa  Roxb)  dengan  Pelarut  Etanol  Dan  N-Heksana  .  Jurnal  Teknologi Technoscientia, 13(1), 83–94.
Balan, T., Sani, M. H. M., Ahmad, S. H. M., Suppaiah, V., Mohtarrudin, N., & Zakaria, Z. A., 2015, Antioxidant and anti-inflammatory activities contribute to the prophylactic effect of semi-purified fractions obtained from the crude methanol extract of Muntingia calabura leaves against gastric ulceration in rats  . Journal of Ethnopharmacol, 164, 1–15.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 2000, Parameter Standar Mutu Ekstrak Tanaman Obat . Departemen Kesehatan Republik Indonesia. .
Einhorn-Stoll,  U.,  2018,  Pectin-water  interactions  in  foods  –  From  powder  to  gel.  Food Hydrocolloids, 78, 109–119.
Haerani,  A.,  2020,  Potensi  Tanaman  Kersen  (Muntingia  calabura  L.)  sebagai  Kosmetik: Review. Jurnal Kesehatan Rajawali, 10(2), 61–67.
Hamid, M. K., 2017,  Aktivitas Antipenuaan Ekstrak Air Daun Kersen (Muntingia calabura) Terhadap Jumlah Fibroblas Kulit . Universitas Islam Indonesia Yogyakarta.
Korompis, F. C. . ., Yamlean, P. V. Y., & Lolo, W. A., 2020, Formulasi dan Uji Efektivitas Antibakteri  Sediaan  Sabun  Cair  Ekstrak  Etanol  Daun  Kersen  (Muntingia  calabura  L.) Terhadap Bakteri Staphlococcous epidermidis. Jurnal Pharmacon, 9(1), 30–37.
Lailiyah, M., Restyana, A., & Setyarti, O. B., 2019, Formulasi Facial Wash Gel Ekstrak Etanol Daun Kersen (Muntingia calabura) terhadap Bakteri Propionibacterium acnes  secara in Vitro. Jurnal Inovasi Farmasi Indonesia, 24–32.
Marjoni, M. R., Afrinaldi, A., & Novita, A. D., 2015, Kandungan Total Fenol dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air Daun Kersen (Mutingia calabura L.). Jurnal Kedokteran Yarsi, 23(3), 187–196.
Maulana,  S.,  2015,  Ekstraksi  dan  Karakterisasi  Pektin  dari  Limbah  Kulit  Pisang  Uli  (Musa paradisiaca L. ABB . UIN Syariff Hidayatullah Jakarta.
Puspitasari,  A.  D.,  Mulangsri,  D.  A.  K.,  &  Herlina,  H.,  2018,  Formulasi  Krim  Tabir  Surya
Ekstrak  Etanol  Daun  Kersen  (Muntingia  calabura)  untuk  Kesehatan  Kulit.  Media Litbangkes, 28(4), 263–270.
Puspitasari,  A.  D.,  &  Proyogo,  L.  S.,  2017,  Perbandingan  Metode  Ekstraksi  Maserasi  dan Sokletasi  terhadap  Kadar  Fenolik  Total  Ekstrak  Etanol  Daun  Kersen  (Muntingia calabura). Jurnal Ilmiah Cendikia Eksakta , 2(1), 1–8.
Rahmawati, A. N., Astirin, O. P., & Pangastuti, A., 2018, Intracellular antioxidant activity of Muntingia calabura leaves methanolic extract. Nusantara Bioscience, 10(3), 210–214.
Rahmawati, A. N., Astirin, O. P., & Pangastuti, A., 2019, The Effect of Muntingia calabura L. Leaves  Methanolic  Extract  in  Increasing  of  Collagen  Production.  AIP  Conference Prosiding , 2094, 1–5.
Saifudin, A., Rahayu, V., & Teruna., 2011, Standarisasi Bahan Obat Alam. Yogyakarta: Graha Ilmu. Graha Ilmu .
Sari, I., Miranda, T., & Sadli, S., 2016, The Cytotoxic Activity Of N-Hexane Extract Of Kersen (Muntingia  calabura  Linn.)  Leaves  Using  The  Brine  Shrimp  Lethality  Test  (BSLT) Method. Jurnal Natural , 16(2), 37–44.
Saweng, C. F.  I. J.,  Sudimartini, L. M., &  Suartha,  I. N.,  2020, Uji  Cemaran Mikroba pada Daun Mimba (Azadiractha indica A. Juss) Sebagai Standarisasi Bahan Obat Herbal. .  . Indonesia Medicus Veterinus, 9(2), 270–280.
Senet, M. R. M., Raharja, I. G. M. A. P., Darma, I. K. T., Prastakarini, K. T., Dewi, N. M. A., & Parwata, I. M. O. A., 2018, Penentuan Kandungan Total Flavonoid dan Total Fenol dari Akar Kersen (Muntingia calabura) Serta Aktivitasnya Sebagai Antioksidan. Jurnal Kimia, 12(1), 13–18.
Sulistyoningrum, E., Rosmelia, R., Hamid, M. K., & Nuraini, W. S. T., 2019, Antiaging Effect of Muntingia calabura Leaves Extract in D-galactose-induced Skin Aging Mouse Model. . Journal of Applied Pharmaceutical Science, 9(9), 23–29.
Syahara,  S.,  &  Siregar,  Y.  F.,  2019,  Skrining  Fitokimia  Ekstrak  Etanol  Daun  Kersen (Muntingia Calabura). Jurnal Kesehatan Ilmiah Indonesia, 4(2), 121–125.
Syahidan, H. H., & Wardhana, Y. W., 2019, Review Jurnal: Parameter Standarisasi Tanaman Herbal untuk Pengobatan. Farmaka , 17(2), 263–274.
Voigt, T., 1994, Pelajaran Teknologi Farmasi. Gajah Mada University Press.
Zakaria, Z. A., Balan, T., Suppaiah, V., Ahmad, S., & Jamaludin, F., 2014, Mechanism(s) of action  involved  in  the  gastroprotective  activity  of  Muntingia  calabura.  Journal  of Ethnopharmacology, 151(3), 1184–1193.
Zakaria, Z. A., Mohamed, A. M., Jamil, N. S. M., Rofiee, M. S., Hussain, M. K., Sulaiman, M. R., Teh, L. K., & Salleh, M. Z., 2011, In Vitro Antiproliferative and Antioxidant Activities of the Extracts of Muntingia calabura Leaves. The American Journal of Chinese Medicine, 39(01), 183–200.