## ANALISIS IFAS DAN EFAS PENGEMBANGAN KAWASAN WISATA KULINER DI SEKITAR PANTAI LOSARI
Dian Ramadhani Zulkarnain* Email: dayenstudent@gmail.com Perencanaan dan Pengembangan Wilayah, Program Pascasarjana, Universitas Hasanuddin Jalan Perintis Kemerdekaan KM. 10, Kota Makassar
Ahmad Munir Email: amunir1963@gmail.com Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin Jalan Perintis Kemerdekaan KM. 10, Kota Makassar

## Mahyuddin
Email: mahyuddinr@yahoo.com Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin Jalan Perintis Kemerdekaan KM. 10, Kota Makassar

## ABSTRAK
Kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai Losari Makassar merupakan sentra wisata kuliner khas Kota Makassar yang didominasi oleh pedagang kaki lima. Namun, kegiatan di kawasan wisata kuliner tersebut belum  berjalan dengan baik dikarenakan pengembangan dan penataan kawasan wisata kuliner yang belum optimal. Tujuan dari penelitian  ini  adalah  untuk  merumuskan  strategi  dan  perencanaan  yang  tepat  dalam  pengembangan  kawasan wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari  Makassar.  Jenis  penelitian  ini  deskriptif  kualitatif  dengan  metode wawancara  dan  kuesioner  kepada  informan.  Strategi  pengembangan  kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai Losari Makassar dilakukan dengan mengidentifikasi faktor kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman melalui analisis SWOT. Hasil analisis strategi pengembangan kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai Losari Makassar adalah  menjadikan  kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari  Makassar  sebagai  destinasi  wisata  kuliner unggulan dengan aksesibilitas yang mudah dengan mengoptimalkan pemanfaatan teknologi dan berbagai media dalam  memberikan  informasi  serta  promosi  kawasan  wisata  kuliner,  kerjasama  dengan  pihak  lain  dalam pengembangan  daya  tarik  kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari  Makassar,  serta  pengembangan kapasitas SDM pengelola kawasan wisata kuliner.
Kata kunci: Strategi, Pengembangan, Kawasan, Wisata Kuliner, SWOT

## ABSTRACT
The culinary tourism area around Losari  Beach is a typical culinary tourism center of Makassar City  which is dominated  by  street  vendors.  However,  activities  in  the  culinary  tourism  area  have  not  gone  well  because  the development and arrangement of the culinary tourism area have not been optimal. The purpose of this research is to formulate the right strategy for the development of a culinary tourism area around Losari Beach. This type of  research  is  descriptive  qualitative  with  interviews  and  questionnaires  to  informants.  The  strategy  for developing  a  culinary  tourism  area  around  Losari  Beach  is  carried  out  by  identifying  strengths,  weaknesses, opportunities, and threats through a SWOT analysis. The results of the analysis of the strategy for developing a culinary  tourism  area  around  Losari  Beach  are  to  make  the  culinary  tourism  area  a  leading  culinary  tourism destination  with  easy  accessibility  by  optimizing  the  use  of  technology  and  various  media  in  providing information  and  promotion  of  culinary  tourism  area,  in  collaboration  with  other  stakeholders.  Besides  that,  it develops the attractiveness of culinary tourism areas around Losari Makassar Beach and the capacity of human resources to manage culinary tourism areas.
Keywords: Strategy, Development, Area, Culinary Tour, SWOT

## PENDAHULUAN
Sektor  pariwisata  saat  ini  tengah  menjadi  aspek  pembangunan  yang  semakin berkembang  sejak  abad  ke-21  dimana  setiap  daerah  berupaya  meningkatkan  potensi  yang dimiliki  (Kusumastuti,  2016).  Selain  itu,  pengembangan  pariwisata  memegang  peranan penting  dalam  meningkatkan  pertumbuhan  ekonomi  suatu  daerah  (Mulyanto  dkk,  2022). Komponen utama pengembangan, yaitu sisi permintaan dan penawaran perlu mengusahakan adanya keterpaduan untuk mengembangkan pariwisata pada suatu wilayah (Sunaryo, 2013). Keterpaduan antara permintaan dan penawaran akan berpengaruh pada kepuasan wisatawan yang pada akhirnya mampu meningkatkan daya saing objek wisata (Yoeti, 2016).
Kota Makassar cukup terkenal dengan wisata kulinernya, seperti pisang epe, es pisang ijo,  coto  Makassar,  pallubasa,  sop  konro,  sop  saudara  dan beragam  kuliner  lainnya.  Wisata kuliner  dapat  menjadi  alternatif  dalam  pengembangan  industri  pariwisata  yang  tidak  boleh dipandang  sebelah  mata,  sebab  sebagian  besar  pengeluaran  wisatawan  digunakan  untuk kebutuhan kuliner. Hal ini memberi peluang dalam mengembangkan wisata kuliner di Kota Makassar yang memiliki beragam jenis kuliner khas daerah.  Disamping itu, pengembangan wisata  kuliner  juga  merupakan  upaya  pelestarian  kuliner  khas  daerah  yang  secara  perlahan mulai tergeser oleh masuknya produk kuliner asing.
Wisata kuliner di Kota Makassar merupakan pendukung potensi wisata lainnya. Selain keinginan  untuk  menikmati  makanan  yang  enak,  wisata  kuliner  juga  menekankan  pada pengalaman  kuliner  yang  berkesan  (Fadiati,  2011) . Budaya  lokal  dapat  dengan  mudah diserap  dengan  adanya  wisata  kuliner  (UNWTO,  2017).  Bahkan  kuliner  dianggap  sebagai elemen  strategis  dalam  menentukan  citra  suatu  destinasi  wisata  (UNWTO,  2012).  Dengan demikian,  hal  ini  dapat  memicu  pertumbuhan  ekonomi  regional  yang  menghasilkan kesempatan  kerja  dan  meningkatkan  standar  hidup  karena  adanya  peningkatan  pendapatan masyarakat.
Meskipun kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai Losari Makassar memiliki potensi untuk  dikembangkan,  namun  kawasan  wisata  kuliner  tersebut  belum  berkembang  secara optimal.  Penelitian  sebelumnya  oleh  Mulyana  &  Yulianto  (2018)  menyatakan  bahwa pengelolaan  kawasan  wisata  kuliner  belum  optimal  dikarenakan  masih  dikelola  masyarakat penggerak  wisata  dan  belum  didukung  sarana  dan  prasarana  yang  memadai.  Dengan
menggunakan  analisis  SWOT  diperoleh  strategi  perencanaan,  pengorganisasian,  koordinasi dan kontrol dalam mengatasi permasalahan tersebut.
Belum  optimalnya  penataan  dan  pengaturan  kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai Losari  Makassar  akan  menjadi  masalah  yang  tidak  hanya  berdampak  secara  fisik,  namun akan  berdampak  pada  aktivitas  di  sekitar  kawasan  wisata  kuliner.  Oleh  karena  itu,  perlu dikaji  strategi  yang  tepat  dalam  pengembangan  kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai Losari Makassar.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  November  2021-Januari  2022  pada  kawasan wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari,  tepatnya  pada  sentra  kuliner  pedagang  kaki  lima  di Jalan Penghibur, Kelurahan Losari, Kecamatan Ujung Pandang, Kota Makassar.

## Jenis Penelitian
Penelitian  menggunakan  deskriptif  kualitatif  yang  merupakan  upaya  untuk  mengenal dan  memahami  berbagai  fenomena  yang  terjadi  pada  subjek  penelitian  secara  keseluruhan (Moleong, 2017).

## Metode Analisis
Dengan menggunakan analisis  SWOT,  faktor  internal  dan eksternal  yang  mendukung dan  menghambat  pengembangan  kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari  Kota Makassar  diolah  menjadi  strategi  pengembangan  pariwisata  (Rangkuti,  2006).  Menurut Ommani  (2011),  tujuan  dari  analisis  ini  adalah  untuk  memilih  informasi  dan  membaginya menjadi  dua  kategori,  yaitu  faktor  internal  (kekuatan  dan  kelemahan)  dan  faktor  eksternal (peluang dan ancaman).
Faktor  internal  dan  eksternal  diperoleh  dengan  wawancara  dan  pengisian  kuesioner kepada  informan.  Informan  berjumlah  4  (Empat)  orang  dan  berasal  dari  Dinas  Pariwisata Kota Makassar dan dipilih secara purpossive sampling .

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Identifikasi Faktor Internal dan Eksternal
Berdasarkan hasil wawancara dengan jajaran Dinas Pariwisata Kota Makassar sebagai stakeholder terkait pengelolaan kawasan  Pantai  Losari Makassar dan observasi langsung di
lapangan,  diperoleh  faktor  internal  dan  eksternal.  Hasil  identifikasi  faktor  internal  dan eksternal tersaji pada Tabel 1.
Tabel 1. Faktor Internal dan Eksternal Kawasan Wisata Kuliner di sekitar Pantai Losari
Faktor Internal Kekuatan Kelemahan 1. Kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai Losari ini mempunyai daya tarik unggulan
2. Keragaman atraksi pendukung (beragam event , festival seni, budaya dan hiburan)
3. Rencana dan program pengembangan objek wisata kuliner di sekitar Pantai Losari disusun dan dilaksanakan setiap tahun
4. Objek wisata kuliner mudah dijangkau
5. Objek wisata kuliner yang relatif murah dan terjangkau
6. Promosi kawasan wisata kuliner sudah cukup baik
1. Penataan kawasan wisata kuliner masih diperlukan
2. Program pengembangan kawasan wisata kuliner masih sederhana
3. Keamanan kawasan wisata kuliner belum kondusif
4. Minimnya sarana dan prasarana pendukung dalam pengembangan pariwisata
5. Anggaran yang terbatas
6. Kurangnya kuantitas dan kualitas SDM pengelola
7. Keterbatasan lahan parkir Faktor Eksternal Peluang Ancaman 1. Tingkat aksesibilitas yang mudah 2. Perkembangan teknologi informasi
3. Banyaknya wisatawan yang ingin berkunjung
4. Banyak penginapan di sekitar kawasan wisata kuliner
5. Peningkatan inovasi produk kuliner
6. Pengembangan sarana dan prasarana serta atraksi wisata melalui kerjasama dengan pihak lain
7. Peningkatan kapabilitas SDM pengelola kawasan wisata kuliner melalui kerjasama dengan pihak lain
1. Adanya tempat wisata sejenis dan/atau tidak sejenis 2. Belum ada dukungan dari masyarakat sekitar dalam pengembangan kawasan wisata kuliner
3. Kerjasama dengan pihak swasta belum terwujud
4. Rendahnya minat investor untuk berinvestasi
5. Kesadaran pedagang kaki lima untuk menjaga kawasan wisata kuliner masih kurang
6. Kesadaran wisatawan untuk menjaga kawasan wisata kuliner masih kurang
7. Dampak aktivitas wisata kuliner terhadap kelestarian lingkungan 8. Pertumbuhan kawasan yang tidak terkendali
Sumber: Data diolah, 2022

## Matriks IFAS Kawasan Wisata Kuliner di sekitar Pantai Losari
Berdasarkan  identifikasi  dari  faktor  strategis  internal  yang  telah  dilaksanakan, diperoleh kekuatan dan kelemahan. Setelah informan mengisi kuesioner yang memuat faktor kekuatan dan kelemahan, diperoleh bobot dan rating yang tersaji pada Tabel 2.
Tabel 2. Matriks IFAS Kawasan Wisata Kuliner di sekitar Pantai Losari
Nomor Faktor Internal Bobot Rating Skor Kekuatan 1 Kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai Losari ini mempunyai daya tarik unggulan 0,16 4 0,64 2 Keragaman atraksi pendukung (beragam event , festival seni, budaya dan hiburan) 0,15 4 0,60 3 Rencana dan program pengembangan objek wisata kuliner di sekitar Pantai Losari disusun dan dilaksanakan setiap tahun 0,16 4 0,64 4 Kawasan wisata kuliner mudah dijangkau 0,19 4 0,76 5 Kawasan wisata kuliner yang relatif murah dan terjangkau 0,17 4 0,68 6 Promosi kawasan wisata kuliner sudah cukup baik 0,15 4 0,60 Total Kekuatan 1,00 3,92 Kelemahan 1 Penataan kawasan wisata kuliner masih diperlukan 0,19 2 0,38 2 Program pengembangan kawasan wisata kuliner masih sederhana 0,16 2 0,32 3 Keamanan objek wisata kuliner belum kondusif 0,12 2 0,24 4 Sarana dan prasarana yang mendukung kegiatan pariwisata masih kurang 0,12 2 0,24 5 Anggaran yang terbatas 0,13 2 0,26 6 Kurangnya kuantitas dan kualitas SDM pengelola kawasan wisata kuliner di Pantai Losari 0,15 2 0,30 7 Keterbatasan lahan parkir 0,13 1 0,13 Total Kelemahan 1,00 1,87 S – W = 3,92 – 1,87 = 2,05
Sumber: Data diolah, 2022
Hasil  pembobotan  terlihat  bahwa  faktor  kekuatan  yang  memiliki  nilai  penting  adalah poin  keempat  yang  menandakan  bahwa  kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari Makassar  merupakan  salah  satu  kawasan  wisata  yang  cukup  mudah  dijangkau.  Kelemahan utama  yang  menghambat  adalah  penataan  kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari
yang  belum  tertata  dengan  baik.  Berdasarkan  Tabel  2  diketahui  total  skor  kekuatan  adalah 3,92  dan  total  skor  kelemahan  adalah  1,87.  Total  skor  IFAS  adalah  2,05  yang  diperoleh dengan  mengurangkan  total  skor  kekuatan  dengan  total  skor  kelemahan.  Posisi  koordinat kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai Losari berada pada sumbu X dengan nilai 2,05. Hal ini  menggambarkan  bahwa  kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari  memiliki kekuatan  yang  dapat  menjadi  sebuah  awal  dalam  pengembangan  pariwisata.  Tidak  dapat dipungkiri  jika  kekuatan  dimanfaatkan  sebaik  mungkin,  maka  dapat  meminimalisir kelemahan yang ada.

## Matriks EFAS Kawasan Wisata Kuliner di sekitar Pantai Losari
Berdasarkan  identifikasi  dari  faktor  strategis  eksternal  yang  telah  dilaksanakan, diperoleh  peluang  dan  ancaman.  Setelah  informan  mengisi  kuesioner  yang  memuat  faktor peluang dan ancaman, diperoleh bobot dan rating yang tersaji pada Tabel 3.
Tabel 3. Matriks EFAS Kawasan Wisata Kuliner di sekitar Pantai Losari
Nomor Faktor Eksternal Bobot Rating Skor Peluang 1 Tingkat aksesibilitas yang mudah 0,15 4 0,60 2 Perkembangan teknologi informasi 0,14 4 0,56 3 Banyaknya wisatawan yang ingin berkunjung 0,15 4 0,60 4 Banyaknya penginapan di sekitar kawasan kuliner 0,15 4 0,60 5 Peningkatan inovasi produk kuliner 0,13 4 0,52 6 Pengembangan sarana dan prasarana serta atraksi wisata melalui kerjasama dengan pihak lain 0,14 4 0,56 7 Peningkatan kapabilitas SDM pengelola kawasan wisata kuliner melalui kerjasama dengan pihak lain 0,14 4 0,56 Total Peluang 1,00 4,00 Ancaman 1 Terdapat kawasan wisata sejenis dan/atau tidak sejenis yang lebih menarik 0,13 1 0,13 2 Masyarakat di sekitar kawasan wisata kuliner belum mendukung pengembangan kawasan wisata kuliner Pantai Losari 0,12 1 0,12 3 Kerjasama dengan pihak swasta belum terwujud 0,13 2 0,26 4 Rendahnya minat investor untuk berinvestasi 0,13 2 0,26 5 Kurangnya kesadaran pedagang kaki lima untuk menjaga objek wisata kuliner 0,12 1 0,12 6 Kurangnya kesadaran para wisatawan untuk menjaga objek wisata kuliner 0,12 1 0,12
7 Dampak aktivitas wisata kuliner  terhadap kelestarian lingkungan 0,13 1 0,13 8 Pertumbuhan kawasan yang tidak terkendali 0,12 2 0,24 Total Ancaman 1,00 1,38
O - T = 4,00 – 1,38 = 2,62
Sumber: Data diolah, 2022
Hasil  pembobotan  terlihat  bahwa  faktor  peluang  yang  memiliki  nilai  penting  adalah poin pertama, ketiga dan keempat yang menandakan bahwa kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai  Losari  Makassar  merupakan  salah  satu  kawasan  wisata  dengan  aksesibilitas  yang mudah,  penginapan  yang  tersedia  di  sekitar  kawasan  wisata  kuliner  dan  banyak  wisatawan yang ingin berkunjung. Ancaman utama yang menghambat adalah belum adanya kerja sama dengan pihak swasta dan rendahnya  minat  investor untuk berinvestasi. Berdasarkan Tabel  3 diketahui  total  skor  peluang  adalah  4,00  dan  total  skor  ancaman  adalah  1,38.  Total  skor EFAS adalah 2,62 yang diperoleh dengan mengurangkan total skor peluang dengan total skor ancaman. Posisi koordinat kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai Losari berada pada sumbu Y dengan nilai 2,62. Hal ini menggambarkan bahwa kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai Losari memiliki peluang yang dapat dijadikan sebagai awal yang baik dalam pengembangan pariwisata.
Keterangan:
Kuadran I : Strategi kebijakan pertumbuhan yang agresif ( growth oriented strategy ) -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 -4 -2 0 2 4 Peluang Kekuatan Ancaman Kelemahan Kuadran III Kuadran IV Kuadran II Kuadran I (2,05; 2,62)
Gambar 1. Posisi strategi pada diagram cartesius SWOT
Sumber: Data diolah, 2022
Kuadran II  : Strategi diversifikasi (produk/pasar), menggunakan kekuatan untuk menghindari ancaman yang ada
Kuadran III  : Disarankan mengubah strategi organisasi sehingga dapat memperoleh peluang yang lebih baik dengan meminimalkan permasalahan internal
Kuadran IV  : Strategi  yang  diterapkan  adalah  strategi  bertahan,  dengan  meminimalkan permasalahan internal dan menghindari ancaman.
Berdasarkan  hasil  analisis  IFAS  dan  EFAS  pengembangan  kawasan  wisata  kuliner  di sekitar Pantai Losari Kota Makassar, koordinat pada diagram cartesius dapat ditentukan. Hal ini  bertujuan  untuk  memperoleh  berbagai  alternatif  strategi  yang  tepat  untuk  diterapkan.
Koordinat  X  pada  diagram  cartesius  SWOT  adalah  2,05  yang  menunjukkan  posisi  internal yang kuat. Koordinat Y pada diagram cartesius SWOT adalah 2,62 yang menunjukkan posisi eksternal  yang  juga  kuat.  Hasil  analisis  IFAS-EFAS  yang  telah  dilakukan  menunjukkan bahwa  strategi  dalam  pengembangan  kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari  Kota Makassar berada pada kuadran I  yang disajikan pada Gambar 1. Posisi strategi  yang berada pada kuadran I menunjukkan situasi yang menguntungkan, kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai  Losari  Kota  Makassar  memiliki  kekuatan  untuk  menarik  dan  menggunakan peluang- peluang  yang  ada.  Hal  ini  didukung  dengan  pendapat  Budisetyorini,  dkk  (2017)  yang menyatakan  bahwa  posisi  pada  kuadran  I  memberikan  gambaran  organisasi  yang  memiliki kekuatan dan juga peluang dalam memperoleh kemajuan secara maksimal.

## Analisis Matriks SWOT
Kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari  memiliki  peluang  yang  besar  salah satunya  dengan  tersedianya  banyak  penginapan  di  sekitar  kawasan  wisata  kuliner  dan  juga kekuatan  dengan  kawasan  wisata  yang  mudah  dijangkau.  Kesinambungan  antara  faktor internal dan eksternal dapat dilihat dengan  menggunakan analisis SWOT. Analisis ini dapat mengidentifikasi  upaya  dan  rencana  yang  memungkinkan  terkait  pengembangan  kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai Losari.
Rumusan strategi pengembangan kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai Losari Kota Makassar dengan menggunakan matriks SWOT disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Matriks SWOT Strategi Pengembangan Kawasan Wisata Kuliner di Sekitar Pantai Losari Makassar Internal Strenghts (S) Weaknesses (W) Eksternal 1. Kawasan  wisata  kuliner di  sekitar  Pantai  Losari ini  memiliki  daya  tarik unggulan 2. Keragaman atraksi pendukung wisata kuliner 3. Rencana  dan  program pengembangan objek wisata  kuliner  di  sekitar Pantai  Losari  disusun dan  dilaksanakan  setiap tahun 4. Kawasan  wisata  kuliner mudah dijangkau 5. Kawasan  wisata  kuliner yang  relatif  murah  dan terjangkau 6. Promosi  kawasan  wisata kuliner sudah cukup baik
1. Penataan  kawasan  wisata kuliner masih diperlukan 2. Program pengembangan kawasan wisata kuliner masih sederhana 3. Keamanan objek wisata kuliner belum kondusif 4. Minimnya sarana dan prasarana  pendukung  dalam pengembangan pariwisata 5. Anggaran yang terbatas
6. Kurangnya  kuantitas  dan kualitas SDM pengelola kawasan  wisata  kuliner  di Pantai Losari 7. Keterbatasan lahan parkir Opportunities (O) Strategi S-O Strategi W-O 1. Tingkat  aksesibilitas yang mudah
2. Perkembangan teknologi informasi
3. Banyaknya  wisatawan yang ingin berkunjung
4. Banyaknya penginapan  di  sekitar kawasan kuliner
5. Peningkatan inovasi
produk kuliner
6. Pengembangan  sarana dan  prasarana  serta atraksi  wisata  melalui kerjasama dengan pihak lain 7. Peningkatan kapabilitas SDM pengelola kawasan wisata  kuliner  melalui kerjasama dengan pihak lain 1. Menjadikan kawasan wisata  kuliner  di  sekitar Pantai  Losari  sebagai destinasi  wisata  kuliner unggulan dengan aksesibilitas yang mudah. 2. Kawasan  wisata  kuliner di  sekitar  Pantai  Losari memiliki berbagai keragaman atraksi pendukung,  biaya  yang relatif murah dan terjangkau serta didukung oleh banyaknya penginapan di sekitar kawasan wisata kuliner menjadikan banyak wisatawan  yang  ingin berkunjung.
3. Mengoptimalkan
1. Meningkatkan penataan kawasan  wisata  kuliner, keamanan, kuantitas fasilitas pendukung dan kualitas  SDM  pengelola kawasan  wisata  kuliner  di sekitar Pantai Losari melalui  kerjasama  dengan pemerintah dan pihak-pihak lainnya.
2. Mengoptimalkan koordinasi pengembangan kawasan wisata  kuliner  di  sekitar Pantai Losari secara terpadu, konsisten dan berkelanjutan.
3. Meningkatkan  penyediaan informasi dengan memanfaatkan teknologi informasi.
pemanfaatan teknologi dan berbagai media dalam memberikan informasi  serta  promosi kawasan  wisata  kuliner di sekitar Pantai Losari. 4. Meningkatkan kerja sama dengan pihak lainnya untuk pengembangan  kawasan wisata  kuliner  di  sekitar Pantai Losari, salah satunya dalam hal pengembangan dan peningkatan inovasi produk kuliner yang ditawarkan. Threats (T) Strategi S-T Strategi W-T 1. Adanya kawasan wisata sejenis dan/atau tidak sejenis yang lebih menarik 2. Belum  ada  dukungan dari masyarakat sekitar dalam pengembangan kawasan wisata kuliner 3. Kerjasama dengan pihak  swasta  belum terwujud 4. Rendahnya minat investor untuk berinvestasi 5. Kurangnya  kesadaran pedagang  kaki  lima untuk  menjaga  objek wisata kuliner
6. Kurangnya  kesadaran para  wisatawan  untuk menjaga  objek  wisata kuliner
7. Dampak aktivitas wisata kuliner terhadap kelestarian lingkungan 1. Meningkatkan daya saing  potensi  kawasan wisata  kuliner  dengan memperhatikan minat pengunjung. 2. Meningkatkan keterlibatan dan keikutsertaan masyarakat dalam mendukung pengembangan  kawasan wisata  kuliner  di  sekitar Pantai Losari. 3. Meningkatkan  kesadaran pengunjung maupun pedagang kaki lima terkait pentingnya menjaga  kawasan  wisata kuliner  di  sekitar  Pantai Losari. 1. Meningkatkan pembangunan fasilitas penunjang di kawasan wisata kuliner sekitar Pantai
Losari.
2. Meningkatkan  daya  tarik investasi.
3. Menyelenggarakan pelatihan secara formal maupun informal untuk meningkatkan kualitas SDM.
4. Meningkatkan  manajemen mitigasi bencana.
8. Pertumbuhan  kawasan
yang tidak terkendali Sumber: Data diolah, 2022

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Posisi strategi pengembangan kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai Losari Makassar berada  pada  kuadran  I,  yakni  strategi  kebijakan  pertumbuhan  yang  agresif.  Hal  ini menunjukkan bahwa kawasan wisata kuliner di sekitar Pantai Losari Kota Makassar memiliki kekuatan untuk menarik, memanfaatkan dan menggunakan peluang-peluang yang ada.
Strategi  S-O  dijabarkan  menjadi  beberapa  alternatif  strategi,  antara  lain:  menjadikan kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari  sebagai  destinasi  wisata  kuliner  unggulan dengan  aksesibilitas  yang  mudah;  kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari  memiliki berbagai  keragaman  atraksi  pendukung,  biaya  yang  relatif  murah  dan  terjangkau  serta didukung  oleh  banyaknya  penginapan  di  sekitar  kawasan  wisata  kuliner;  mengoptimalkan pemanfaatan  teknologi  dan  berbagai  media  dalam  memberikan  informasi  serta  promosi kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari;  meningkatkan  kerja  sama  dengan  berbagai pihak  untuk  pengembangan  kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari,  salah  satunya dalam hal pengembangan dan peningkatan inovasi produk kuliner yang ditawarkan.

## Saran
Kawasan  wisata  kuliner  di  sekitar  Pantai  Losari  apabila  ingin  menjadi  pusat  wisata kuliner dengan daya tarik unggulan dan berdaya saing, maka perlu memperhatikan penataan kawasan  wisata  kuliner  tersebut.  Penataan  kawasan  wisata  kuliner  memiliki  skor  0,38  dan merupakan  skor  tertinggi  kelemahan  pada  matriks  IFAS.  Dengan  adanya  penataan  kawasan wisata  kuliner  yang  baik  diharapkan  dapat  menarik  lebih  banyak  lagi  wisatawan  untuk berkunjung.

## DAFTAR PUSTAKA
Budisetyorini, B., Kandahsari, D., & Sarasvati, I. A. M. P. 2017. Strategi Daya Saing Wisata Kota Tua Jakarta. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 4(1), 1–16.
Fadiati, A. 2011. Mengelola Usaha Jasa Boga yang Sukses. PT Remaja Rosdakarya.
Kusumastuti,  E.  D.  2016.  Keterkaitan  Pencapaian  Target  Pemerintah  20  Juta  Wisatawan Mancanegara Tahun 2019 dengan Kenaikan Devisa Negara. Artikel Pariwisata.
Moleong, L. J. 2017. Metodologi Penelitian Kualitatif (Revisi). PT Remaja Rosdakarya.
Mulyana,  Y.,  &  Yulianto.  2018.  Strategi  Pengembangan  Kawasan  Wisata  Kuliner  di Kalibawang  dan  Samingaluh  Kulonprogo  Yogyakarta.  Jurnal  Manajemen  Resort  dan Leisure, 15(1), 1–10.
Mulyanto, T., Hakim, A. A. A. A., & Shaleha, W. M. 2022. Tourism Attraction Factors On Tourist Satisfaction. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 8(2), 218–227.
Ommani, A. R. 2011. Strengths, weaknesses, opportunities and threats (SWOT) analysis for farming system businesses management : Case of wheat farmers of Shadervan District, Shoushtar Township, Iran. 5(22), 9448–9454.
Rangkuti,  F.  2006.  Analisis  SWOT  Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis.  PT Gramedia Pustaka Utama. https://books.google.co.id/books?id=UHV8Z2SE57EC &printsec=frontcover&hl=id#v=onepage&q&f=false
Sunaryo, B. 2013. Kebijakan Pembangunan Destinasi Pariwisata Konsep dan Aplikasinya di Indonesia. Gava Media.
UNWTO.  2012.  Affiliate  Members  Global  Report.  Global  Report  on  Food  Tourism,  4. https://doi.org/10.18111/9789284414819
UNWTO.  2017.  Affiliate  Members  Global  Report.  Second  Global  Report  on  Gastronomy Tourism, 16. https://doi.org/10.18111/9789284418701
Yoeti, O. A. 2016. Perencanaan dan Pengembangan Pariwisata. Balai Pustaka.