## Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
ISSN:2746-0576, Vol 4 No 4, 2024, 505-513
https://doi.org/10.35912/yumary.v4i4.2657
Mewujudkan Industri Tempe Malang Ramah Lingkungan melalui  Pemanfaatan  Limbah  Produksi  sebagai  Pupuk (Making  the  Malang  Tempe  Industry  Environmentally Friendly through Utilizing Production Waste as Fertilizer)
Jasmine Nurul Izza 1 , Dinar Arsy Anggarani 2 , Alby Aruna 3 , Hendra Susanto 4*
Universitas Negeri Malang, Jawa Timur 1,2,3,4
jasmine.nurul.2303418@students.um.ac.id 1 , dinar.arsy.2303418@students.um.ac.id 2 , albyaruna1@gmail.com 3 , hendrabio@um.ac.id 4*

## Riwayat Artikel
Diterima pada 24 November 2023 Revisi 1 pada 28 November 2023 Revisi 2 pada 1 Januari 2024 Revisi 3 pada 5 Februari 2024 Diterima pada 8 Februari 2024

## Abstract
Purpose: The  implementation  of  this  dedication  activity  aims  to study  and  present  various  issues  about  the  management  of  waste industry waste, the potential use of this waste as organic fertilizer, and  actions  to  make  Kampung  Industri  Tempe  Sanan  an environmentally friendly area.
Methodology: This activity uses ABCD (Asset-based Community Development) Method. The fermentation and compositing methods used in this study were done with the preparation of a compressor tube, a compound activator such as EM4, and waste of tempe. Results: Waste composting not only minimizes the impact of waste but  also  produces  nutrient-rich  fertilizer,  which  is  fundamental  to plant growth. Local communities are actively involved, practicing participatory  approaches  in  the  collection,  processing,  and utilization of fertilizers, helping to raise their ecological awareness and economic capacity. The implementation of these initiatives is a real  proof  of  the  harmonious  blend  of  industry,  environment,  and community.  Environmental  and  socio-economic  well-being increased, marking the successful transition of Village Industries to a sustainable and environmentally friendly model. People not only understand the value of the environment but also develop new skills that contribute to local economic development.
Limitation and  Contribution: This activity  is  limited  to  process soybean husk waste and only up to the manufacturing stage. This occasion impacts to Kampung Sanan’s household production waste processing.  Kampung  Sanan  is  not  only  a  concrete  example  of effective  waste  management  but  also  a  symbol  of  community integration  and  cooperation  in  creating  a  greener,  healthier,  and more productive environment. It reflects the tremendous potential of  multisectoral  collaboration  in  achieving  environmental  and economic sustainability.
Keywords: Fertilizer, Malang, Tempe, Composting How to cite: Izza, J, N., Anggarani, D, A., Aruna, A., Susanto, H. (2024).  Mewujudkan  Industri  Tempe  Malang  Ramah  Lingkungan melalui  Pemanfaatan  Limbah  Produksi  sebagai  Pupuk. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 4(4), 505-513.

## 1. Pendahuluan
Limbah menjadi menjadi permasalahan besar yang terjadi di Indonesia. Limbah tentu memberi dampak negatif  bagi  lingkungan  ketika  jumlahnya  melebihi  kapasitas  lingkungan  berdasarkan  standar  yang ditetapkan  pemerintah.  Seperti  ketika  limbah  dibuang  pada  perairan  dapat  menurunkan  kualitas  air, membunuh biota yang ada di air, hingga mempengaruhi kesehatan manusia (Puspawati, 2017). Limbah sendiri dikelompokkan menjadi 6 macam, diantaranya sampah organik (memiliki tekstur padat semi basah),  sampah  anorganik  (kering  dan  sulit  terurai),  sampah  abu  (padat  dalam  bentuk  abu),  sampah bangkai (bangkai binatang), sampah sapuan (limbah hasil sapuan di jalan), dan sampah industri (limbah
padat buangan industri) (Hasibuan, 2016). Sampah atau limbah industri cukup menjadi permasalahan, salah satunya tempe, yang menjadi makanan khas masyarakat Indonesia. Kota Malang sebagai salah satu pusat industri pengusaha tempe maupun keripik tempe menjadi bagian dari UMKM yang memiliki peran penting.  Industri tempe  di  Kampung  Sanan,  Malang, telah menjadi  sumber  utama  pendapatan masyarakat setempat  (Iriaji et al., 2021). Ikon wisata kuliner terkenal di Kota Malang adalah Sentra Industri Tempe Sanan. Kampung Sanan terletak di Kelurahan Purwantoro, Kecamatan Blimbing Kota Malang. Berdasarkan studi lapangan yang dilakukan, jumlah pengrajin keripik tempe olahan di Sanan sebanyak 636 orang. Beberapa hasil produksi olahan tempe yang diproduksi yakni 60% tempe mentah, 30%  keripik  tempe,  dan  10%  olahan  lainnya  seperti  sambal  goreng  tempe,  stik  tempe,  dan  tempe rempah.  Selain  jumlah  pemilik  usaha,  terdapat  tenaga  kerja  yang  diserap  yakni  sekitar  700  orang. Melalui  data  ini  dapat  diketahui  tingginya  angka  produksi  berbagai  olahan  tempe  yang  berarti menghasilkan  limbah  kulit  ari  kedelai  dengan  angka  yang  cukup  tinggi  perharinya.  Semakin  tinggi produksi olahan tempe, semakin tinggi limbah padat dan cair yang dihasilkan.
Limbah padat dan cair yang dihasilkan industri tempe umumnya berasal dari pemasakan kedelai dan pencucian kedelai (Setyaningrum et al., 2019). Limbah padat berupa kulit ari dan limbah cair kedelai mengandung  PO 4 dengan kadar  yang tinggi.  Kandungan phosphate (PO 4 )  tersebut sangat  diperlukan oleh tanaman sebagai nutrisi untuk menunjang pertumbuhan (Sawitri & Takandjandji, 2019). Limbah air rebusan kedelai yang berubah menjadi amonia ketika terjadi pembusukan oleh bakteri nitrifikasi, sebab air rebusan kedelai termasuk bahan organik (Harahap, 2013). Sementara amonia merupakan suatu zat  hara  yang  menunjang  kesuburan  perairan  yang  ketika  jumlahnya  berlebihan  menyebabkan penurunan kadar oksigen. Penurunan kadar oksigen ini akan menurunkan biodiversitas air seperti ikan yang mati. Pemerintah telah menetapkan dalam Keputusan Menteri Lingkungan Hidup No. 51 2004 bahwa  jika  konsentrasi  amonia  melebihi  batas  baku  air  mengakibatkan  penurunan  kualitas  air (Makatita,  2014).  Melalui  peraturan  tersebut  jelas  bahwa  limbah  cair  tempe  harus  diolah  agar  tidak mencemari perairan lingkungan.
Permasalahan mitra Sentra Industri Tempe Sanan ialah belum memiliki metode khusus untuk mengolah limbah tempe yang dihasilkan. Hal ini menyebabkan warga tidak mengolah limbah cair beserta kulit ari sebelum dibuang atau dimanfaatkan. Seringkali air rebusan dibuang begitu saja sehingga menghasilkan bau tidak sedap di lingkungan. Pengetahuan warga terhadap cara pengolahan dan pembuangan limbah kulit ari juga terbilang masih rendah, biasanya kulit ari kedelai mengganggu penampakan lingkungan. Melalui masalah ini diperlukan suatu solusi untuk mengatasi limbah yang dihasilkan dari pembuatan tempe sehingga limbah tidak mencemari lingkungan bahkan dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan produktivitas  kampung  Sanan.  Oleh  karena  itu  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  ini  bertujuan mempelajari  dan  menyajikan  berbagai  permasalahan  tentang  pengelolaan  limbah  industri,  potensi pemanfaatan limbah sebagai pupuk organik, dan rencana tindakan untuk menjadikan Kampung Industri Tempe  Sanan  sebagai  model  industri  tempe  yang  berkelanjutan  dan  ramah  lingkungan.  Limbah produksi tempe yang dulunya merupakan permasalahan lingkungan, kini menjadi aset berharga yang mendukung kelestarian ekosistem dan pertanian.

## 2. Metodologi
Metode  pengabdian  kepada  masyarakat  mengacu  pada  konsep  ABCD  ( Asset  Based  Community Development ), yang meliputi penemuan, harapan, desain, definisi, dan tujuan.
Gambar 1. Metode ABCD ( Asset Based Community Development ) Sumber: Dokumentasi Pribadi
Langkah awal adalah fase " discovery ", sumber daya dan aset yang dimiliki Kampung Industri Tempe Sanan  diidentifikasi  dan dianalisis.  Kegiatan  yang  dilakukan mencakup  observasi lokasi,  perumusan masalah, pemberian pre-test kepada kelompok ibu rumah tangga dan pengrajin tempe.  Tujuan langkah ini  adalah  mendapatkan  gambaran  mendalam  tentang  kondisi  saat  ini  dan  potensi  yang  dapat dikembangkan,  penyelidikan  menyeluruh  dilakukan  mengenai  potensi  lokal  dari  segi  sumber  daya material,  budaya,  dan  manusia.  Selanjutnya,  fase  " dream "  membahas  keinginan  masyarakat  Sanan untuk membuat industri tempe menjadi lebih berkelanjutan dan ramah lingkungan. Kami membuat visi bersama  tentang  masa  depan  industri  tempe  di  kampung  ini  yang  sesuai  dengan  keberlanjutan  dan kesejahteraan  sosial  melalui  diskusi  partisipatif  dan Focus  Group  Discussion  (FGD) .  Pada  tahap " design ", hasil temuan dan harapan digunakan untuk membuat strategi dan rencana aksi konkret. Dalam proses  ini,  kami  menyelidiki  kemungkinan  penggunaan  pupuk  organik  dari  limbah  produksi  tempe, yang dapat menghasilkan nilai tambah baik dari segi ekonomi maupun ekologi. Tim pengabdian juga menemukan  metode  dan  teknologi  yang  tepat  dan  berkelanjutan.  Selain  menyusun  mekanisme pengawasan  dan  evaluasi,  fase  " define "  dilakukan  untuk  menyusun  parameter  dan  indikator keberhasilan. Kerangka kerja ini memastikan bahwa strategi dan rencana aksi diterapkan dengan baik dan masyarakat  Sanan  dan  lingkungan  sekitarnya merasakan  manfaatnya.  Terakhir,  tim menerapkan rencana  aksi  dengan melibatkan masyarakat,  pemerintah  lokal,  dan  stakeholder lainnya.  Diharapkan bahwa  kerja  sama  ini  akan  menghasilkan  Kampung  Industri  Tempe  Sanan  yang  ramah  lingkungan, berkelanjutan, dan mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat secara menyeluruh dan inklusif.
Pada  tahap  implementasi,  kegiatan  pengabdian  diawali  dengan  sosialisasi  dengan  metode  ceramah, demonstrasi dan diskusi, post-test pengetahuan pengolahan pupuk organik, analisis data dan penarikan kesimpulan.  Tujuan  dilakukan pre-test dan post-test adalah  sebagai  evaluasi  untuk  mengetahui kebermanfaatan  program  dan  pemahaman  peserta  kegiatan  terhadap  materi  yang  disampaikan. Sementara itu materi sosialisasi meliputi pentingnya memanfaatkan limbah ari kedelai yang melimpah di Desa Sanan menjadi pupuk organik cair, mendemonstrasikan proses pembuatan pupuk organik cair berbahan dasar limbah kulit ari kedelai dan air rebusan tempe, serta memaparkan manfaat yang dapat diperoleh masyarakat melalui produksi pupuk organik cair secara mandiri.
Adapun alat dan bahan untuk mengolah pupuk organik cair antara lain ember, komposter, neraca, gelas takar/ukur, EM4, molase (tetes tebu), limbah kulit ari kedelai, dan air. Proses pembuatan pupuk organik cair dari limbah kulit ari kedelai ialah sebagai berikut:
a. Disiapkan limbah kulit ari kedelai, air, molase (tetes tebu), EM4 dengan perbandingan 1:2:0,1:0,5 b. Ditimbang dan ukur bahan-bahan sesuai perbandingan
c. Dimasukkan limbah kulit ari kedelai ke dalam komposter
d. Ditambahkan EM4, molase (tetes tebu), dan air
e. Ditutup komposter dengan rapat selama satu bulan untuk proses fermentasi atau penguraian
f. Setelah satu bulan, buka penutup komposter.
g. Dipanen pupuk organik cair melalui kran pada bagian bawah komposter
h. Disaring pupuk organik cair apabila terdapat sisa kulit ari kedelai
Pada setiap selesai kegiatan dilakukan diskusi dan tanya jawab terkait proses pembuatan pupuk organik cair yang telah dipaparkan.

## 3. Hasil dan pembahasan

## 3.1 Formulasi Pupuk
Sebelum  memulai  formulasi  pupuk  beberapa  hal  perlu  disiapkan.  Alat  dan  bahan  yang  diperlukan mencakup ember untuk menampung pupuk organik cair, komposter sebagai tempat fermentasi, neraca untuk memastikan akurasi proporsi bahan, gelas takar untuk mengukur cairan, serta EM4 dan molase (tetes tebu) sebagai agen fermentasi. Limbah kulit ari kedelai dan air juga menjadi bahan baku utama dalam  proses  ini.  Proses  pembuatan  pupuk  organik  cair  dimulai  dengan  persiapan  limbah  kulit  ari kedelai, air, molase, dan EM4 dengan perbandingan 1:2:0,1:0,5. Perbandingan tersebut menunjukkan jumlah relative masing-masing bahan, misalnya dalam proses pembuatan pupuk organik membutuhkan 2  kilogram  limbah  kulit  ari  kedelai,  sehingga  dibutuhkan  2  liter  air,  100  mililiter  molase,  dan  500 mililiter EM4.
Neraca  dan  gelas  ukur  digunakan  untuk  menjamin  akurasi  perbandingan  tersebut.  Kulit  ari  kedelai ditempatkan dalam komposter, diikuti dengan penambahan EM4 dan molase. Air kemudian dituangkan untuk memulai proses fermentasi. Komposter ditutup rapat dan dibiarkan selama satu bulan. Kondisi anaerob  ini  memfasilitasi  aktivitas  mikroorganisme  yang  memecah  bahan  organik  menjadi  senyawa yang  lebih  sederhana.  Setelah  periode  fermentasi,  komposter  dibuka  dan  aerasi  dilakukan  untuk menstabilkan kualitas pupuk. Pupuk organik cair kemudian diambil melalui kran yang terletak di bagian bawah komposter.
Tahap final melibatkan penyaringan pupuk organik cair untuk memisahkan sisa-sisa kulit ari kedelai yang  belum  sepenuhnya  terdekomposisi.  Hasilnya  adalah  pupuk  organik  cair  kaya  nutrisi  yang  siap digunakan untuk meningkatkan kualitas tanah dan produktivitas tanaman, sekaligus memberikan solusi ramah  lingkungan  untuk  pengelolaan  limbah  industri  tempe.  Kampung  Industri  Tempe  Sanan merupakan salah satu daerah UKM di Kota Malang yang berkembang pesat pada aspek perekonomian. Aktivitas produksi tempe termasuk produksi rumahan atau home industry. Kegiatan usaha melibatkan orang-orang terdekat seperti keluarga, kerabat, atau tetangga.

## 3.2 Sosialisasi dan Pengembangan Alur Kerja Pelaksanaan
Gambar 2. Sosialisasi Teknis dan Fungsional kepada Stakeholder
Tujuan  utama  dari  kegiatan  ini  adalah  untuk  memberikan  informasi  kepada stakeholder terkait, termasuk  produsen  tempe,  pekerja,  pemerintah  lokal,  dan  masyarakat  umum,  untuk  meningkatkan pemahaman mereka tentang cara dan keuntungan pengelolaan limbah yang efektif dan berkelanjutan. Seperti  target  pemerintah  untuk  mengembangkan  desa  wisata,  kegiatan  ini  mampu  meratakan Penyebaran ekonomi di berbagai daerah (Mayasari et al., 2023). Kegiatan ini dimulai dengan pemilihan dan  analisis  informasi  yang  diperlukan  oleh  masing-masing  stakeholder.  Mempertimbangkan  hasil analisis, materi sosialisasi dan pelatihan disusun dengan cermat dengan mempertimbangkan konteks sosial ekonomi lokal dan spesifikasi teknis. Metode penyampaian informasi dan pelatihan dirancang untuk memaksimalkan internalisasi pengetahuan dan keterampilan (Dewi et al., 2023)
Teknis dalam pendampingan ini melalui pelatihan praktis, workshop , dan seminar yang memberikan informasi teknis dan fungsional mengenai pengolahan limbah produksi tempe menjadi pupuk organik, keuntungan  lingkungan  dan  ekonomi,  dan  metode  implementasi  dan  pemeliharaan  (Alfauzan  et  al., 2023).   Para  ahli  dan  praktisi  menyampaikan  informasi  melalui  pendekatan  interaktif  yang memungkinkan orang berbicara satu sama lain dan bertukar pengetahuan. Fokus pengembangan alur kerja pelaksanaan adalah membangun sistem operasional yang efisien (Latifasari et al., 2023). Seluruh prosedur  dirancang  untuk  memastikan  pengolahan  limbah  yang  lancar,  ramah  lingkungan,  dan menghasilkan pupuk organik berkualitas tinggi. Harapan ideal luaran dari kegiatan ini akan mendukung keberlanjutan  Kampung  Industri  Tempe  Sanan  Malang,  mempercepat  pencapaian  target  ramah lingkungan, dan memperkuat fondasi pelaksanaan program pengabdian masyarakat.

## 3.3 Proses Pelaksanaan
Gambar 3. Pelaksanaan Pelatihan Teknis kepada Masyarakat
Pelaksanaan pengabdian Kampung Industri Tempe Sanan Malang ramah lingkungan, dilakukan dengan terencana dan sistematis. Melalui proses ini, pengetahuan teknis, partisipasi masyarakat, dan dukungan dari stakeholder terkait diintegrasikan. Fokus utama adalah mengubah limbah produksi tempe menjadi pupuk  organik  cair  yang  efektif,  yang  tidak  hanya  mengurangi  pencemaran  lingkungan  tetapi  juga mendukung pertanian lokal yang berkelanjutan (Harashta & Mazlan, 2022)
Proses  pelaksanaan  dimulai  dengan  menemukan  dan  mengevaluasi  limbah  yang  dihasilkan  dari produksi tempe. Perencanaan pengelolaan limbah akan lebih mudah jika jenis limbah dan volumenya ditemukan  segera  (Situmorang,  2022).  Langkah  pertama  untuk  meningkatkan  kesadaran  akan pentingnya pengelolaan limbah yang efisien dan ramah lingkungan adalah memberikan sosialisasi dan pendidikan  kepada  masyarakat  sekitar. Tahap  ini  memerlukan  seorang  administrator  yang  memiliki pengetahuan,  keterampilan,  dan  sikap  kepemimpinan  sebagai  figur  utama  yang  mendorong  sumber daya dan potensi, bertanggung jawab untuk mencapai tujuan pendidikan (Jarkawi, 2022).
Masyarakat diberi pelatihan teknis untuk memperoleh pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk  membuat  pupuk  organik  cair  dari  limbah  kulit  ari  kedelai.  Proses  ini  melibatkan  penggunaan metode  dan  teknologi  tertentu  yang  telah  diuji  kinerjanya,  sehingga  penyebaran  pengetahuan  dan
keterampilan  menjadi  sangat  penting.  Selain  itu,  tujuan  pembentukan  kelompok  kerja  masyarakat adalah  untuk  meningkatkan  partisipasi  masyarakat.  Upaya  menjamin  keberlanjutan  dan  kualitas program, kelompok ini akan menangani pengumpulan, pengolahan, dan distribusi pupuk organik cair. Selain itu, sistem pengawasan dan evaluasi akan digunakan.
Proses  harus  berjalan  dengan  baik  dan  efisien  dengan  bekerja  sama  dengan  pihak  pemerintah  dan lembaga terkait. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa program pengabdian masyarakat ini sesuai dengan kebijakan dan peraturan yang ada, dan bahwa mereka memiliki sumber daya dan fasilitas yang diperlukan untuk mendukungnya. Langkah  terakhir yang sangat penting adalah menyebarkan hasil dan pengaruh  program  kepada  masyarakat  umum.  Tujuannya  tidak  hanya  untuk  menyebarkan  tentang keberhasilan pengelolaan limbah industri tempe, tetapi juga untuk mendorong inisiatif serupa di industri lainnya,  bekerja  sama  dengan  kekuatan  yang  berbeda  untuk  menemukan  solusi  inovatif  dan berkelanjutan untuk masalah pencemaran limbah di Indonesia (Latifasari et al., 2023)

## 3.4 Monitoring dan Evaluasi

## Gambar 4. Penyerahan Produk
Proses  pelaksanaan  pengabdian  agar  berjalan  dengan  baik  dan  efektif  harus  dengan  bekerja  sama dengan pihak pemerintah desa dan lembaga terkait. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa program pengabdian masyarakat sesuai dengan kebijakan dan peraturan yang ada. Hasil penelitian menyatakan bahwa  disiplin  kerja  muncul  sebagai  variabel  yang  dominan  dan  berpengaruh  secara  positif  dan signifikan (Syarif & Riza, 2022). Khususnya, dalam proyek kegiatan monitoring dan evaluasi untuk menilai  efektivitas,  efisiensi,  dan  dampak  dari  program  pengabdian  masyarakat.  Secara  teknis, monitoring dan evaluasi dimulai dengan menetapkan indikator kinerja yang jelas dan dapat diukur. Pada pengabdian  ini  dipastikan  kualitas  dan  volume  limbah  yang  diolah  menjadi  pupuk  organik,  jumlah pupuk yang dihasilkan, dampak pada kualitas tanah dan tanaman, dan partisipasi masyarakat.
Pada  proses  memenuhi  tujuan  pengabdian,  dilakukan  pemantauan  dan  pengumpulan  data  serta informasi  untuk  mengevaluasi  kemajuan  proyek  secara  berkala  seperti  pemantauan  aktivitas, pencapaian  sasaran,  dan  penggunaan  sumber  daya.  Kemudian  dapat  diketahui  status  pelaksanaan proyek, membantu dalam mengidentifikasi hambatan dan tantangan, serta memfasilitasi pengambilan keputusan yang tepat waktu dan informasi tentang solusi perbaikan. Kegiatan evaluasi berupa analisis sistematis terhadap data dan informasi yang dikumpulkan selama fase monitoring untuk menghasilkan temuan,  kesimpulan,  dan  rekomendasi.  Beberapa  hal  yang  diobservasi  kendala,  kekurangan,  dan kelemahan yang terjadi dalam kegiatan (Herniwanti et al., 2023). Evaluasi juga membantu memahami sejauh  mana  proyek  telah  berhasil  mencapai  tujuan  yang  ditetapkan  dan  apa  faktor-faktor  yang berkontribusi atau menghambat pencapaian tujuan tersebut. Berbagai langkah yang dilakukan seperti ini  akan  membantu  perencanaan,  implementasi,  dan  perbaikan  strategis  termasuk  pada  pengabdian masyarakat  untuk  mewujudkan  Kampung  Industri  Tempe  Sanan  yang  lebih  ramah  lingkungan  dan berkelanjutan.

## 3.5 Pembahasan
Pengabdian  masyarakat  Kampung  Sanan  bertujuan  mengatasi  pencemaran  lingkungan  serta mengoptimalkan  sumber  daya  lokal  untuk  menghasilkan  nilai  tambah  secara  ekologi.  Keunggulan terletak  pada  pendekatan  baru  untuk  mengelola  limbah.  Dengan  mengubah  limbah  kulit  ari  kedelai menjadi  pupuk  organik  cair,  yang  selain  dapat  mengatasi  pencemaran  sekaligus  memberikan  nutrisi untuk  tanaman  (Putra,  2022).  Secara  ilmiah,  pupuk  organik  memiliki  manfaat  dalam  meningkatkan aktivitas biologi tanah dan menyediakan jumlah zat hara yang seimbang (Azzahra et al., 2022). Proses pengolahan dan pengelolaan limbah yang ramah lingkungan mengurangi pencemaran air, tanah, dan udara (Haryanta, 2023) Hal ini juga mendorong ide-ide baru dan kemandirian dalam mengelola dan memanfaatkan limbah secara berkelanjutan.
Selain  meningkatkan  kesadaran  akan  lingkungan,  kegiatan  pengabdian  di  Kampung  Industri  Sanan mendorong  kemandirian  ekonomi  dan  ketahanan  masyarakat  ketika  pupuk  organik  hadir  sebagai diversifikasi produk yang dipasarkan. Kegiatan ini membantu pengembangan UMKM yang merupakan bagian dari kegiatan ekonomi masyarakat bangsa yang saat ini semakin dikembangkan (Abbas et al., 2023). Siklus ekonomi sirkular yang prinsipnya mendorong pengelolaan sumber daya yang efisien serta memperhatikan keberlanjutan kondisi lingkungan tercermin dalam kegiatan ini (Setiawan, I. N., 2023). Sebuah sinergi menunjukkan bahwa produktivitas ekonomi dan pelestarian lingkungan dapat bekerja sama  untuk  mencapai  tujuan  pembangunan  berkelanjutan  (Asnuryati,  2023).  Pengabdian  ini  juga membuktikan bahwa solusi berbasis masyarakat dapat membantu mengatasi masalah lingkungan yang rumit sambil meningkatkan kesejahteraan sosial ekonomi (Ayu et al., 2022).
Kampung  Industri  Tempe  Sanan  sebagai  pusat  produksi  tempe  yang  ramah  lingkungan,  mampu berperan  sebagai  tempat  untuk  mengembangkan  ide  baru  dan  memberi  tahu  masyarakat  tentang pentingnya  pertanian  berkelanjutan  (Arimbawa  et  al.,  2022).  Mulai  dari  pengabdian  ini  akan meningkatkan kapasitas dan reputasi Kampung Industri Tempe Sanan di tingkat nasional dan global, membuka  peluang  kerjasama  lintas  sektoral  dan  internasional,  dan  memperluas  jaringan.  Kegiatan pengabdian berbasis diversifikasi produk seperti yang dihasilkan pada kegiatan ini yakni pupuk organik, menambah  wawasan,  pengetahuan,  dan  keterampilan  masyarakat  mitra  sehingga  nantinya  dapat meningkatkan  perekonomian  mitra  (Lathifah  et  al.,  2023).  Kegiatan  serupa  diproyeksikan  dapat berfungsi sebagai model reproduktif untuk kampung industri lainnya. Hal ini mendorong perilaku yang lebih bertanggungjawab dan memperkuat jaringan sosial serta kohesi komunitas (Rosydiana, 2023).
Potensi pengembangan Kampung Sanan Malang sangat menjanjikan banyak keuntungan jika konsep zero waste diterapkan. Prinsip zero limbah memungkinkan limbah dan produk sampingan dari produksi tempe  dikembalikan  ke  siklus  produksi  atau  digunakan  untuk  membuat  pupuk  organik,  yang mengurangi biaya pengelolaan sampah dan penggunaan sumber daya baru. Perspektif lingkungan, zero waste membantu konservasi keanekaragaman hayati dan ekosistem (Setyono & Sinaga, 2021). Secara ekonomi,  inisiatif zero limbah  membuka  pintu  untuk  peluang  bisnis  baru  dan  meningkatkan diversifikasi pendapatan (Kadir, M., 2022). Wadah seperti pengabdian masyarakat Kampung Sanan ini tidak  hanya  meningkatkan  efisiensi  dan  efektivitas  produksi  pupuk  organik,  mengurangi  biaya,  dan meningkatkan  aksesibilitas  produk  bagi  petani,  inovasi  dan  kemajuan  teknologi  akan  menjadi  fokus utama (Armanu et al., 2023).
Oleh karena itu, Kampung Industri Tempe Sanan Malang dengan zero waste adalah bukan hanya cara untuk mengurangi dampak negatif lingkungan tetapi juga cara kreatif untuk memanfaatkan sumber daya yang  ada  untuk  menghasilkan  keuntungan  ekonomi  dan  sosial.  Masyarakat  belajar  mengelola lingkungan dan sumber daya dalam konteks sosial. Pengimplementasian kegiatan ini tentunya berkaitan erat dengan manajemen fasilitas dan infrastruktur pendidikan yang terdiri atas perencanaan fasilitas dan infrastruktur,  pengadaan  fasilitas  dan  infrastruktur,  inventarisasi  fasilitas,  dan  infrastruktur,  serta pemeliharaan fasilitas dan infrastruktur tersebut (Jarkawi, 2022).

## 4. Kesimpulan
Inisiatif  kegiatan  ini  berhasil  mengubah  limbah  kulit  ari  kedelai  dari  industri  tempe  menjadi  pupuk organik  berkualitas,  mengintegrasikan  solusi  ekonomi,  dan  ekologi  yang  menguntungkan  baik masyarakat lokal maupun lingkungan. Melalui penerapan metode yang cermat dan sistematis, kampung industri  telah  memperlihatkan  transformasi  dan  diversifikasi  pengolahan  produk  berbasis  tempe. Kualitas  lingkungan  pun  membaik,  ditandai  dengan  reduksi  pencemaran  dan  revitalisasi  ekosistem lokal.

## Ucapan terima kasih
Terima kasih kepada sumber dana tunggal kegiatan pengabdian masyarakat ini melalui Non APBN UM tahun 2022 dan mitra Kampung Industri Tempe Sanan.

## Referensi
Abbas, W., Amin, A., Prawira, M. R., & Antuli, R. R. (2023). Penguatan Umkm Di Desa Sumberjo Melalui  Program  3p :  Pembuatan  Brand  ,  Nib  ,  Dan  Pendampingan  Sertifikasi  Halal  ( Strengthening Msmes In Sumberjo Village Through The 3p Program : Brand Creation , Nib , And Halal Certification Assistance ) . 4 (2), 193–202.
Alfauzan, F., Marjan, I., Fatika, F. F., Dzaqiah, M. N., Abidin, S. A., Agnia, S. A., Astuti, Y. S., & Indrianeu,  T.  (2023).  Pengembangan  Potensi  Ekonomi  Home  Industri. Jurnal  Pendidikan Geografi Unpatti , 2 (1), 66–77.
Arimbawa, A., Sumarwahyudi, S., Aruna, A., Faydinda Putri Ishlah, N., Inayah, L., & Aziza Fitriya, U. (2022). Strengthening The Tempe Souvenir Packaging Design In Sanan Village, Malang. Kne Social Sciences , 2022 , 70–76. Https://Doi.Org/10.18502/Kss.V7i13.11646
Armanu,  A.,  Rofiq,  A.,  Suryadi,  N.,  &  Anggraeni,  R.  (2023).  Penyusunan  Strategi  Pengembangan Kampung  Tempe  Sanan  Kota  Malang  Sebagai  Destinasi  Wisata  Di  Jawa  Timur. Jurnal  Abdi Masyarakat Indonesia , 3 (2), 411–418. Https://Doi.Org/10.54082/Jamsi.667
Asnuryati,  A.  (2023).  Strategi  Pengembangan  Ekonomi  Berkelanjutan  Di  Desa:  Mendorong Pemberdayaan  Komunitas  Dan  Kemandirian  Ekonomi  Lokal. Innovative:  Journal  Of  Social Science Research , 3 (2), 2175–2183.
Ayu, C., Wathoni, N., Mundiyah, A. I., Studi, P., Fakultas, A., & Universitas, P. (2022). Agroindustri Tempe Di Desa Tanak Awu . 4 , 99–108.
Azzahra, A. N. K., Yudistira, D., Putri, I. A., Ramadhan, R. K., Ayunliana, R. D. D., Rosi, F., Hermanto, F. O. P., Adytia, R. Z., Falah, R. A. S., Alam, H. A. S., & Usman, M. R. (2022). Peningkatan Kesadaran  Masyarakat  Terhadap  Lingkungan  Melalui  Penyuluhan  Pupuk  Organik  Di  Desa Sumberbulus, Kecamatan Ledokombo-Jember. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat , 7 (4), 989– 994. Https://Doi.Org/10.30653/002.202274.207
Dewi, A. S., Sari, D., Azria, N., Pujiati, A., & Mauliana, Y. (2023). Penyuluhan Tentang Pengolahan Limbah  Serbuk  Gergaji  Menjadi  Pupuk  Kompos  Dan  Media  Tanam  Di  Desa  Sumber  Rejo, Kemiling. Devotion: Journal Corner Of Community Service , 1 (4), 193–203. Https://Doi.Org/10.54012/Devotion.V1i4.198
Harahap,  S.  (2013).  Pencemaran  Perairan  Akibat  Kadar  Amoniak  Yang  Tinggi  Dari  Limbah  Cair Industri Tempe. Jurnal Akuatika , Iv (2), 1–4.
Harashta, A., & Mazlan. (2022). Pemberdayaan Masyarakat Sebagai Upaya Peningkatan Kesejehteraan Pasca Legalisasi Aset Pertanahan Di Desa Kota Raya Kecamatan Kunto Darussalam Kabupaten Rokan Hulu. Prosiding Seminar Nasional Program Studi Ilmu Pemerintahan Universitas Galuh , 136–142.
Haryanta,  D.  (2023). Mewujudkan  Zero  Waste  Management  Di  Rw  Vii . 5 (2),  368–381. Https://Doi.Org/10.35316/Assidanah.V5i2.368-381
Hasibuan, R. (2016). Analisis Dampak Limbah/Sampah Rumah Tangga Terhadap Lingkungan Hidup. Jurnal Ilmiah “Advokasi,” 04 (01), 42–52. Https://Www.Google.Com/Search?Client=Firefox-B- D&Q=Jurnal+Issn+Rosmidah+Hasibuan
Herniwanti, H., Dewi, O., Rany, N., & Nasyabila, R. (2023). Pelatihan Pembuatan Pupuk Cair Organik Dan  Kompos  Dari  Limbah  Sampah  Rumah  Tangga. Yumary:  Jurnal  Pengabdian  Kepada Masyarakat , 4 (2), 145–153.
Iriaji,  I.,  Hariyanto,  H.,  Lydia,  B.,  Vega,  A.,  Marcelliantika,  A., &  Aruna,  A. (2021). Incubation  Of
Community Sanan Village To Preserve Cultural Archives Based On Nft . 3–7. Jarkawi,  J.  (2022).  Manajemen  Pendidikan  Kearifan  Lokal  Syekh  Muhammad  Arsyad  Al  Banjari Kalimantan Selatan Indonesia Sebagai Sumber Kekayaan Pendidikan. Jurnal Humaniora Dan Ilmu Pendidikan , 2 (1), 1–11. Https://Doi.Org/10.35912/Jahidik.V2i1.1552 Kadir, M.,  Et Al. (2022). Produksi Kompos Dari Limbah Penyulingan Nilam Sebagai Pemberdayaan Masyarakat Dengan Konsep Zero Waste Di Dusun Lajoanging Desa Harapan Kabupaten . 2 (2), 1–23.
Lathifah, S. S., Widiastuti, D., Aqilah, S., Amalia, N. N., & Gryniprillady, A. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Diversifikasi Produk Olahan Pala ( Myristica Fragrans ) Menjadi Kerupuk Kulit  Pala  (  Community  Empowerment  Through  Diversification  Of  Processed  Nutmeg  ( Myristica Fragrans ) Products Into Nutmeg Skin Crackers ) . 4 (2), 175–182.
Latifasari, N., Faizah, & Kurniawati, A. D. (2023). Sosialisasi Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik Pada Pengrajin Tempe Dage Di Desa Ciberung , Ajibarang Banyumas. Indonesian Journal Of Community Service And Innovation (Ijcosin) , 3 (3), 18–25.
Https://Doi.Org/10.20895/Ijcosin.V3i2.1085 Makatita,  Et Al. (2014). Kajian Zat Hara Fosfat Dan Nitrat Pada Air Dan Sedimen Padang Lamun Pulau Tujuh Seram Utara Barat Maluku Tengah Jan . 15 (1).
Mayasari,  D.,  Skawanti.J.R,  &  Ishak,  R.  .  (2023).  Peningkatan  Pengetahuan  Dan  Pemberdayaan Masyarakat Desa Wisata Cimande Melalui Usaha Homestay Jawara. Yumary(Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) , 4 (2), 155–163.
Https://Penerbitgoodwood.Com/Index.Php/Jpm/Article/View/2534/772
Puspawati, S. W. (2017). Alternatif Pengolahan Limbah Industri Tempe Dengan Kombinasi Metode Filtrasi  Dan  Fitoremediasi. Prosding  Seminar  Nasional  Teknologi  Inofatif  Pascapanen  Untuk Pengembangan Industri Berbasis Pertanian , 588–597. Http://Repo- Nkm.Batan.Go.Id/5739/2/Prosiding_Sw Puspitawati_Sil Ui_2017.Pdf
Putra,  R.  S.  (2022).  Pengembangan  Ekonomi  Lokal  Home  Industry  Keripik  Tempe  Yang  Ramah Lingkungan  Di  Kampung  Tematik  Keripik  Sanan  Malang. Compact:  Spatial  Development Journal , 01 (02), 12–23. Https://Journal.Itk.Ac.Id/Index.Php/Compact/Article/View/803 Rosydiana, A. (2023). Penerapan Ekonomi Sirkular Pada Badan Layanan Umum Daerah (Blud) Di Smk
Pusat Keunggulan. Jurnal Wahana Pendidikan , 10 (1), 1.
Https://Doi.Org/10.25157/Jwp.V10i1.8599 Sawitri, R., & Takandjandji, M. (2019). Konservasi Danau Ranu Pane Dan Ranu Regulo Di Taman Nasional Bromo Tengger Semeru. Jurnal Penelitian Hutan Dan Konservasi Alam , 16 (1), 35–50. Https://Doi.Org/10.20886/Jphka.2019.16.1.35-50
Setiawan, I. N.,  Et Al. (2023). Analisis Strategi Pemasaran Produk Dalam Upaya Meningkatkan Laba Dan Penjualan . 2 (7), 2893–2904.
Setyaningrum, N. E., Santoso, B. B., & Mangallo, B. (2019). Studi Adsorpsi Limbah Organik Industri Tahu Tempe Dengan Karbon Aktif Kayu Merbau [Intsia Bijuga (Colebr) O. Kuntze]. Cassowary , 2 (1), 86–101. Https://Doi.Org/10.30862/Casssowary.Cs.V2.I1.24
Setyono,  A.  E.,  &  Sinaga,  N.  (2021).  Zero  Waste  Indonesia:  Peluang,  Tantangan  Dan  Optimalisasi Waste To Energy. Eksergi , 17 (2), 116. Https://Doi.Org/10.32497/Eksergi.V17i2.2619 Situmorang. (2022). Skripsi Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Di Fakultas Psikologi Universitas Medan Area Oleh : Fakultas Psikologi Universitas Medan Area Medan .
Syarif,  A.,  &  Riza,  K.  (2022).  Pengaruh  Kepemimpinan  Transformasional,  Disiplin  Kerja  Dan Komunikasi  Terhadap  Kinerja  Pegawai  Pada  Dinas  Pendidikan  Kepulauan  Riau. Jurnal Humaniora Dan Ilmu Pendidikan , 2 (1), 33–41. Https://Doi.Org/10.35912/Jahidik.V2i1.1664