## PENGARUH PUPUK KANDANG AYAM TERHADAP PERTUMBUHAN DAN
KUALITAS BIJI TANAMAN SORGUM (Sorghum Bicolor L.)
Effect of Chicken Manure on Growth and Seed Quality of Sorghum (Sorghum bicolor L.)
Sanna Paija Hasibuan 1* , Shalati Febjislami 2 , Irfan Suliansyah 3
1 Program studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Andalas. Jl. Lingkar Kampus Unand Limau Manis, Padang 25163, Sumatera Barat.
Sannapaija2017@gmail.com
2 Program studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Andalas. Jl. Lingkar Kampus Unand Limau Manis, Padang 25163, Sumatera Barat.
shalatif@agr.unand.ac.id.
3 Program studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Andalas. Jl. Lingkar Kampus Unand Limau Manis, Padang 25163, Sumatera Barat. irfan.suliansyah@yahoo.com
*) Penulis korespondensi

## ABSTRAK
Sorgum  adalah  salah  satu  bahan  pangan  sumber  karbohidrat  lokal  selain  beras. Sorgum  memiliki  kandungan  nutrisi  yang  tidak  kalah  dengan  beras  dan  berpotensi sebagai  bahan  pangan  alternatif  untuk  mengurangi  ketergantungan  terhadap  bahan pangan impor yakni gandum. Kajian teknik budidaya dalam upaya peningkatan kualitas biji  sorgum  masih  terbatas.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mempelajari  pengaruh pemberian  pupuk  kandang  ayam  terhadap  pertumbuhan  dan  kualitas  biji  tanaman sorgum yang ditanam di lahan percobaan Fakultas Pertanian, Universitas Andalas pada bulan  November  2020  hingga  Maret  2021.  Analisis  protein  dilaksanakan  di Laboratorium Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas pada bulan Mei 2021. Rancangan  percobaan  yang  digunakan  adalah  rancangan  kelompok  lengkap  teracak dengan perlakuan dosis pupuk kandang ayam (0 kg/tan, 0.25 kg/tan, 0.5 kg/tan dan 0.75 kg/tan)  diulang  sebanyak  3  kali.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat perbedaan yang signifikan terhadap pertumbuhan  tanaman sorgum. Terdapat  pengaruh yang  signifikan  pada  kadar  protein  dan  produksi  protein  pada  biji  tanaman  sorgum. Dosis  pupuk  kandang  ayam  0.75  kg/tan  menghasilkan  kadar  protein  biji  lebih  tinggi sebesar  13.48%  namun  masih  lebih  rendah  dari  deskripsi  varietas  Soper  6  (±15.05%). Dosis yang sama menghasilkan produksi protein 39.57 g/100 biji namun tidak berbeda dengan perlakuan dosis pupuk kandang ayam 0.5 kg/tanaman.
Kata kunci : pangan alternatif, pemupukan, pupuk organik, protein, Soper 6.

## ABSTRACT
Sorghum is one of the local sources of carbohydrates besides rice. Sorghum has a nutritional content that is not inferior to rice and can be relied upon as an alternative food ingredient to reduce dependence on imported food ingredients, namely wheat. The study of cultivation techniques to improve the quality of sorghum seeds is still limited. This  study  aimed  to  study  the  effect  of  chicken  manure  application  on  the  growth  and quality of sorghum seeds planted in the experimental field of the Faculty of Agriculture,
Andalas University, from November 2020 to March 2021. Protein analysis was carried out  at  the  Agricultural  Technology  Faculty  Laboratory  of  Andalas  University    in  May 2021.  The  experiment  was  conducted  with  completely  randomized  block  design  with doses  of  chicken  manure  (0  kg/plant,  0.25  kg/plant,  0.5  kg/plant  and  0.75  kg/plant) repeated three times. The results showed that there was no significant difference in the growth of sorghum plants. There was a significant effect on protein content and protein production  in  sorghum  seeds.  The  dose  of  chicken  manure  0.75  kg/plant  resulted  in  a higher  seed  protein  content  of  13.48%  but  still  lower  than  the  description  of  Soper  6 variety (±15.05%). The same dose resulted in protein production of 39.57 g/100 seeds, but it was not different from the treatment with a dose of 0.5 kg chicken manure/plant.
Keywords: alternative food, fertilization, organic fertilizer, protein, Soper 6.

## PENDAHULUAN
Seperti yang diketahui beras menjadi  salah  satu  bahan  pangan  pokok yang pemenuhan akan kebutuhan konsumsinya  di  Indonesia  dilakukan melalui  impor.  Selain  itu  pergeseran konsumsi  pangan  yang  menyubstitusi peranan  beras  sebagai  sumber  kalori justru  terjadi  pada  berbagai  produk makanan  berbahan  baku  tepung  terigu (seperti  mie  dan  roti)  yang  berasal  dari gandum  yang  merupakan  bahan  pangan impor.  Padahal  bahan  pangan  sumber karbohidrat  lokal  selain  beras  juga beragam  salah  satunya  adalah  sorgum (Widowati,  2010;  Irawan  &  Sutrisna 2011).
Sorgum merupakan tanaman serealia yang sudah sejak lama diusahakan petani di Indonesia meskipun hanya  dalam  luasan  yang  relatif  sempit. Masyarakat  Indonesia  belum  banyak mengonsumsi  sorgum  padahal  nilai gizinya  tidak  kalah  dengan  beras.
Sorgum  mengandung  protein  (8-12%) setara  dengan  terigu  atau  lebih  tinggi dibandingkan dengan beras (6-10%), dan kandungan  lemak-nya  (2-6%)  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  beras  (0.5- 1.5%). Berdasarkan kandungan nutrisinya  sorgum  merupakan  bahan pangan lokal yang potensial mengurangi ketergantungan  terhadap  bahan  pangan impor  (Widowati,  2010;  Irawan  & Sutrisna, 2011).
Lembaga penelitian maupun perguruan  tinggi  sudah  cukup  banyak melakukan riset dalam upaya pengembangan  sorgum  sebagai  bahan pangan  potensial  untuk  mendukung ketahanan  pangan.  Kajian  mengenai sorgum  sudah  banyak  baik  dari  segi aspek  potensi  sebagai  pangan  alternatif berbasis tepung (Noerhartati et al. 2017; Surahman et  al. 2019;  Budarti et  al.
2021),  kandungan  nutrisi  (Widowati 2010; Ambarsari et al. 2020; Yuliatun &
Triantarti  2021)  dan  pemanfaatannya sebagai  biofuel  (Pabendon et  al. 2013; Adinurani et  al .  2019).  Studi-studi  yang dilakukan  tentang  teknik  budidaya  juga telah banyak dilaporkan namun informasi tentang kajian teknik budidaya yang dikaitkan dengan upaya peningkatan kualitas biji sorgum (kandungan  protein)  masih  terbatas. Menurut  sumber  pribadi,  terdapat  salah satu  varietas  unggul  sorgum  yang  sudah dilakukan uji adaptasi di daerah kecamatan  Pariaman  Selatan,  Sumatera Barat.  Varietas  tersebut  memiliki  tinggi tanaman yang rendah sehingga berpotensi  mengurangi  risiko  rebah. Ukuran  panjang  malai  yang  lebih panjang  sehingga  berpotensi  memiliki jumlah  biji  yang  banyak/  produksi tinggi.  Namun  pengujian  mengenai kualitas  bijinya  (kandungan  protein) belum  dilakukan  (H.  Husna,  2020, komunikasi personal, 23 Maret). Varietas tersebut adalah varietas Soper 6 yang  dilepas  pada  tahun  2019.  Varietas Soper  6  berasal  dari  perbaikan  galur introduksi  KT247-1-1-1  dari  ICRISAT, India tahun 2002.
Tingginya  mencapai  ±  181  cm, kadar protein ± 15.05%,  bobot 1000 biji mencapai ± 24.92 gram dengan rata-rata hasil  ±  4.5  t/ha  serta  potensi  hasil
mencapai  ±  6.0  t/ha(Arvan  &  Aqil, 2020).  Pemupukan  sebagai  bagian  dari teknik  budidaya  tanaman  bisa  menjadi salah  satu  pilihan  dalam  upaya  untuk meningkatkan  kualitas  biji  sorgum. Menurut  Suminarti  (2019)  pemupukan merupakan  suatu  kegiatan  penambahan satu  atau  beberapa  unsur  hara  ke  dalam tanah  ketika  tingkat  ketersediaannya kurang  mencukupi  untuk  pertumbuhan dan  perkembangan  suatu tanaman. Nitrogen  merupakan  unsur  hara  esensial tanaman  yang  diperlukan  paling  banyak dibandingkan unsur hara lainnya. Namun demikian, pemberian pupuk N-anorganik secara  terus  menerus  berdampak  pada menurunnya daya dukung lahan. Penggunaan  pupuk  organik  (pupuk kandang  ayam)  dapat  menjadi  pilihan penambahan  sumber  unsur  hara  pada tanah  namun  tanpa  mengurangi  kualitas tanah. Penggunaan pupuk kandang ayam dijadikan pilihan karena di antara pupuk organik  lainnya  pupuk  kandang  ayam memiliki  kadar  hara  N  yang  paling tinggi  dibandingkan  pupuk  kandang lainnya.  Menurut  Roidah  (2013)  pupuk kandang ayam memiliki kandungan hara N  mencapai  1.7%  yang  tiga  kali  lebih tinggi  dari  pupuk  kandang  domba (0.55%)  dan  lima  kali  lebih  tinggi  dari pupuk kandang sapi (0.29%).
Beberapa hasil penelitian
mengenai  pengaruh  pupuk  kandang ayam  terhadap  pertumbuhan  tanaman dan produksi sorgum telah cukup banyak dilaporkan. Silalahi et al (2018) menyatakan  pemberian  pupuk  kandang ayam  dengan  dosis  217  g/tanaman  (3.9 kg/petak) dibandingkan tanpa pemberian pupuk  kandang  ayam,  berpengaruh signifikan  terhadap  tinggi  tanaman  (125 cm), jumlah daun (11 helai) dan panjang daun  (102  cm)  pada  varietas  Super-1. Murdaningsih  &  Uran  (2021)  juga menyatakan  pemberian  pupuk  kandang ayam  dengan  dosis  260  g/tanaman  (7.8 kg/petak) menghasilkan variabel- variabel  pertumbuhan  dan  hasil  dengan nilai-nilai tertinggi pada varietas Numbu. Senada dengan hasil penelitian Samanhudi et  al. (2021),  pemberian pupuk kandang ayam dapat menghasilkan  tinggi  tanaman,  diameter batang,  jumlah  daun,  berat  brangkasan segar  dan  kering  serta  kandungan  nira yang  lebih  tinggi  dibandingkan  pupuk kandang lainya terhadap sorgum varietas Numbu dan Kawali.
Hasil-hasil  riset  sebelumnya  lebih banyak  melaporkan  mengenai  pengaruh pemberian pupuk kandang ayam terhadap  pertumbuhan  dan  produksi tanaman sorgum selain varietas Soper 6.
Pengaruh  pemberian  pupuk  kandang ayam  terhadap  kualitas  biji  yaitu  kadar protein  biji  khususnya  pada  varietas Soper  6  belum  banyak  dilaporkan.  Oleh sebab  itu  pada  penelitian  ini  dilakukan upaya  untuk  meningkatkan  kualitas  biji sorgum  varietas Soper 6 yang  dirancang dalam  bentuk  pemberian  pupuk  organik (pupuk kandang ayam) untuk meningkatkan  kadar  hara  N  sebagai salah  satu  unsur  hara  makro  utama pembentuk protein.

## BAHAN DAN METODE
Budidaya
tanaman sorgum dilaksanakan di Lahan Percobaan
Fakultas  Pertanian  Universitas  Andalas pada bulan November 2020 hingga Maret 2021. Analisis tanah dan pupuk dilaksanakan  di  Laboratorium  Jurusan Tanah,  Fakultas  Pertanian  Universitas Andalas  pada  bulan  Oktober  2020. Analisis protein dilaksanakan di Laboratorium
Fakultas Teknologi Pertanian,  Universitas  Andalas  pada bulan Mei 2021.
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  varietas  unggul sorgum  Soper  6,  pupuk  kandang  ayam, pupuk urea, NPK dan SP-36. Bahan-yang digunakan  untuk  analisis  protein  adalah sampel  benih  sorgum,  akuades,  larutan
H 2 SO 4 (93-98  %  bebas  N),  NaOH- Na 2 S 2 O 3 ,  butiran  zink,  H 3 BO 3 2%,  dan HCL.  Alat  yang  digunakan  yaitu  alat budidaya,  meteran,  timbangan  digital, kamera,  sungkup  kain spundbound ,  alat tulis, alat-alat laboratorium untuk analisis kimia  dan  alat  penunjang  lainnya. Penelitian menggunakan Rancangan Kelompok Lengkap Teracak (RKLT) satu faktor yaitu dosis pupuk kandang ayam (0 kg/tanaman, 0.25 kg/tanaman, 0.5
kg/tanaman dan 0.75 kg/tanaman) dengan 4  ulangan.  Uji  anova  dengan  taraf  5% dilakukan  menggunakan  SAS ® Studio (SAS ® OnDemand for Academics ). Perlakuan  yang  ber-pengaruh  secara signifikan  dilanjutkan  dengan  uji  lanjut DMRT ( Duncann Multiple Range Test ).
Tanaman  sorgum  ditanam  pada bedengan  berukuran  4.5  m  x  1.5  m dengan jarak tanam 75 cm x 25 cm (Tabri &  Zubachtirodin,  2013;  Suminar et  al. 2017; Suwardi & Suwarti, 2020). Jumlah tanaman  per  petak  adalah  36  tanaman. Perlakuan pupuk kandang ayam diaplikasikan  di  bawah  lubang  tanam (alur  dibuat  di  jalur  penanaman,  pupuk ditambahkan  dan  ditutup  dengan  tanah, kemudian  ditugal)  seminggu  sebelum penanaman.  Setiap  lubang  tanam  diisi  2 benih.  Aplikasi  Pupuk  Urea,  SP36  dan KCL dengan dosis 150 kg/ha, 100 kg/ha,
100 kg/ha diberikan saat 7-10 hari setelah tanam  (HST)  dan  pupuk  susulan  150 urea/ha  saat  30  HST  (H.  Husna,  2020, komunikasi personal, 23 Maret). Penjarangan tanaman menjadi satu tanaman/lubang  taman  dilakukan  saat  20 HST.  Penyiraman  dilakukan  secara  rutin pagi  dan  sore  hari  tergantung  kondisi cuaca  hingga  tajuk  tanaman  saling menutupi.  Penyiangan  gulma  dilakukan secara  mekanis,  rutin  setiap  minggu selama  4  minggu  pertama  setelah penanaman  dan  berkala  setiap  satu  bulan hingga saat panen. Penanggulangan hama pengganggu  tanaman  dilakukan  secara manual dan kimia menggunakan furadan. Penyungkupan  malai  dilakukan  satu minggu setelah antesis (MSA).
Pemanenan  dilakukan  pada  saat  tanaman berumur 130 HST dengan ciri biji sorgum yang  keras  dan  bernas  diikuti  dengan perubahan  warna  biji  yang  menguning dan  mengering.  Malai  sorgum  dipanen dengan  cara  dipotong  sekitar  20  cm  dari bagian  bawah  pangkal  malai.  Malai sorgum  selanjutnya  dikeringkan  dan dirontokkan bijinya.
Parameter  yang  diamati  meliputi tinggi tanaman (cm), jumlah daun (helai), panjang  malai  (cm),  bobot  100  biji (gram),  kadar  protein  biji  (%)  dan produksi  protein  (g/100  biji).  Parameter
tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun  diamati setiap  10  hari  sejak  10  HST  hingga  60 HST saat muncul malai. Parameter tinggi tanaman  dan  panjang  malai  juga  diamati pada  saat  sebelum  panen  (130  HST).  Uji kadar protein (penentuan N-total) menggunakan metode semi mikro
Kjeldahl (AOAC, 1995 dalam Palijama et al. ,  2020).  Uji  korelasi  antar  parameter pertumbuhan dan produksi juga dilakukan.  Produksi  protein  pada  biji dihitung  menggunakan  rumus  produksi protein yang dimodifikasi, mengacu pada penelitian Gulmezoglu & Aytac (2010). Produksi protein (g/100 biji) = Bobot 100 biji (g) x Kadar protein (%)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  Analisis  Tanah  dan  Pupuk Kandang Ayam
Hasil  analisis  tanah  dan  pupuk pada  menunjukkan  pH  tanah  dan kandungan  hara  N  memiliki  status agak masam dan rendah.
Berdasarkan kriteria kesesuaian lahan untuk  sorgum  (Beti et  al. 1990) kisaran  pH  yang  sangat  sesuai  untuk budidaya  tanaman  sorgum  adalah 6.0-7.5.  pH  tanah  lokasi  penelitian berada  dalam  rentang  kisaran  pH tersebut.
Kadar N-totalnya meskipun berstatus rendah namun masih termasuk kriteria sesuai untuk budidaya tanaman  sorgum.  pH  pupuk  kandang ayam  memiliki  status  basa  dan kandungan  hara  N  yang  sangat tinggi.  Pemberian  pupuk  kandang ayam  akan  dapat  menaikkan  pH namun  diharapkan  tidak  melebihi rentang  kisaran  pH  yang  ditoleransi oleh  tanaman  sorgum.  Selain  itu kadar hara N yang tinggi pada pupuk kandang ayam diharapkan juga dapat menyediakan  unsur  hara  N  bagi tanaman sorgum baik selama pertumbuh  vegetatif  maupun  saat pengisian biji.
Tabel 1. Hasil Analisis Tanah dan Pupuk Kandang Ayam
Parameter Analisis Tanah Status Pupuk Kandang Ayam Status pH-H 2 O 6.29 Agak masam 8.49 Basa pH-KCL 5.27 - KA (%) 7.53 30.23 KKA (%) 1.08 1.30 N-Total (%) 0.18 Rendah 1.30 Sangat Tinggi P-Tersedia (ppm) 58.34 Sangat tinggi - K-dd (me/100 g) 0.07 Sangat rendah - C-Organik (%) - 28.52 Sangat Tinggi
B-Organik (%) - 49.20 C/N rasio - 22.02 Tinggi K-Total (%) - 6.47 Sumber : Laboratorium P3IN Jurusan Ilmu Tanah Fakultas Pertanian Universitas Andalas

## Tabel 2. Rata-rata Tinggi Tanaman Sorgum Umur 10-130 HST
Dosis Pupuk Kandang Ayam Tinggi Tanaman (cm) 10 HST 20 HST  30 HST  40 HST  50 HST  60 HST  130 HST 0 kg/tan 12.00 33.73 76.43 110.20 158.73 172.27 175.93 0.25 kg/tan 16.50 38.27 80.13 114.13 153.07 161.47 170.07 0.5 kg/tan 14.33 35.83 76.73 111.47 156.27 171.13 173.73 0.75 kg/tan 12.88 33.73 75.40 113.13 151.60 160.13 165.07 KK (%) 15.41 12.01 6.33 6.05 3.35 4.68 3.27 Uji F tn tn tn tn tn tn tn
Keterangan: tn=tidak berbeda nyata

## Tinggi Tanaman
Pemberian perlakuan pupuk kandang  ayam  memberikan  pengaruh yang  tidak  signifikan  terhadap  tinggi tanaman sorgum (
Tabel 2). Berdasarkan pertambahan tinggi tanaman, tanaman sorgum mengalami  pertambahan  tinggi  yang linear  hanya  hingga  saat  tanaman berumur  50  HST.  Rata-rata  pertambahan tinggi  tanaman  sorgum  pada  saat  10-20 HST  mencapai  lebih  dari  20  cm.  Pada saat  20–50  HST  rata-rata  pertambahan tinggi  tanaman  sorgum  mencapai  lebih dari  40  cm.  Memasuki  50-60  HST  rata- rata  pertambahan  tinggi  tanaman  mulai menurun,  hanya  mencapai  lebih  dari  10 cm  dan  saat  menjelang  panen  hanya bertambah  sekitar  2-8  cm.    Hal  ini menunjukkan  tanaman  sorgum  menyerap
hara  yang  tersedia  secara  optimal  untuk pertumbuhan  vegetatif  pada  saat  umur tanaman  memasuki  30  HST  hingga  50 HST.  Setelah  60  HST  hara  yang  diserap dialihkan  untuk  pengisian  biji  karena sudah  memasuki  fase  generatif.    Sesuai dengan  yang  dijelaskan  oleh  Espinoza (2003)  bahwa  pada  awal  pertumbuhan hingga  umur  20  HST  (fase  V3)  tanaman sorgum  belum  memerlukan  banyak  hara N.  Tabri  &  Zubachtirodin  (2013)  juga menyatakan  pada  awal  pertumbuhannya, sorgum  memiliki  pertumbuhan  yang sangat  lambat  dibandingkan  jagung  atau kedelai.  Pertumbuhan  yang  lambat  ini terjadi  sampai  tinggi  tanaman  mencapai sekitar  20  cm,  atau  setelah  perakarannya mampu mengambil hara lebih banyak dan cepat.      Tanaman  sorgum  memiliki  laju pertumbuhan  dan  serapan  hara  sangat
tinggi pada fase V5 (± 30 HST) sehingga memerlukan suplai hara yang cukup agar pertumbuhan  maksimum.  Pada  umur  60 HST, tanaman sorgum telah menggunakan  60%  dari  total  kebutuhan N.  Waktu  pemupukan  perlu  disesuaikan dengan laju pertumbuhan tanaman, sehingga  pemberian  sumber  pupuk  N dilakukan  pada  awal  tanam  (<10  HST) sebanyak sepertiga hingga setengah dosis sedangkan sisanya pada fase V5 (Espinoza, 2003). Tinggi tanaman sorgum varietas  Soper  6  pada  penelitian  ini berkisar  antara  165  –  176  cm.    Rentang ini  lebih  tinggi  dari  pada  tinggi  tanaman pada deskripsi varietas sorgum Kawali (± 135  cm)  namun  masih  lebih  rendah daripada  deskripsi  varietas  tanaman sorgum Soper 6 (±181 cm) dan Numbu (± 187 cm) (Arvan & Aqil, 2020). Tanaman sorgum  dengan  tinggi  >150  cm  dapat dikategorikan  memiliki  tinggi  tanaman yang  tinggi  (Tabri  &  Zubachtirodin, 2013).  Meskipun  termasuk  kategori tinggi,  dengan  tinggi  tanaman  <180  cm masih  memungkin  untuk  melakukan penyungkupan  dan  pemanenan  tanaman sorgum  tanpa  menggunakan  alat  bantu
tangga.  Pada  penelitian  yang  dilakukan oleh  Rahayu et  al. (2012)  pemberian pupuk  kandang ayam juga  belum memberikan  pengaruh  yang  signifikan terhadap  tinggi  tanaman  varietas  sorgum Numbu  dan  Kawali  dibandingkan  yang tidak diberi pupuk sama sekali.

## Jumlah Daun
Pemberian perlakuan pupuk kandang  ayam  belum  bisa  memberikan pengaruh yang signifikan terhadap jumlah daun tanaman sorgum
Jumlah  daun  tanaman  sorgum  pada semua  perlakuan  pemupukan  mengalami peningkatan 2-3 helai daun pada saat 20- 30  HST  dan  40-50  HST.  Pembentukan jumlah  daun  tanaman  sorgum  mulai terhenti  pada  saat  60  HST  karena  telah memasuki  fase  generatif.  Menurut  Tabri &  Zubachtirodin  (2013),  pada  varietas berumur  sedang  (umur  panen  80-100 hari), tanaman sorgum mengalami periode  kritis  saat  30-35  HST  karena perkembangan  tanaman  mulai  berubah dari fase vegetatif ke fase generatif, pada saat  ini  merupakan  akhir  pembentukan jumlah daun.

## Tabel 3. Rata-rata Jumlah Daun Tanaman Sorgum Umur 10-60 HST
Dosis Pupuk Kandang Ayam Jumlah daun (helai) 10 HST  20 HST  30 HST  40 HST  50 HST  60 HST 0 kg/tan 3 4 7 8 11 12 0.25 kg/tan 4 5 7 8 11 11 0.5 kg/tan 4 5 7 8 11 11 0.75 kg/tan 4 4 7 8 11 12 KK (%) 12.16 13.89 6.20 4.23 1.74 4.05 Uji F tn tn tn tn tn tn
Keterangan: tn=tidak berbeda nyata
Pupuk  kandang  ayam  termasuk dalam  kategori  pupuk  organik.  Menurut Sarief  (1989)  pupuk  kandang  adalah pupuk  organik  yang  berasal  dari  proses fermentasi  kotoran  padat  dan  cair  (urin) hewan  ternak.  Pelepasan  unsur  hara dalam pupuk kandang berlangsung secara perlahan  ( slow  release )  sehingga  sering digunakan  sebagai  pupuk  dasar  yang diaplikasikan  sebelum  tanam.    Pelepasan unsur hara secara perlahan akan berpengaruh  terhadap  ketersedian  unsur hara  yang  diperlukan  oleh  tanaman sorgum  saat  memasuki  fase  vegetatif. Tabri dan Zubachtirodin (2013) menyatakan
pembentukan dan perkembangan  daun  terjadi  pada  fase vegetatif  yang  berfungsi  mendukung pembentukan  biji.    Pemberian  pupuk kandang  ayam  berbagai  dosis  pada tanaman  sorgum  kemungkinan  besar belum  mampu  menyediakan  kebutuhan hara yang mencukupi untuk pembentukan dan perkembangan daun tanaman sorgum
hingga  akhir  fase  fegetatif  sehingga menyebabkan  tidak  terdapat  perbedaan yang  signifikan  terhadap  rata-rata  jumlah daun pada setiap perlakuan.

## Panjang Malai, Bobot 100 Biji, Kadar
Protein dan Produksi Protein
Pemberian perlakuan pupuk kandang  memberikan  pengaruh  yang tidak berbeda signifikan terhadap panjang malai dan bobot 100 biji tanaman sorgum namun memberikan pengaruh yang berbeda signifikan terhadap kadar protein dan  produksi  protein  pada  biji  tanaman sorgum  (Tabel  4).  Seiring  dengan peningkatan  panjang  malai  tidak  selalu diikuti  dengan  peningkatan  jumlah  bobot biji.
Terlihat  bahwa  malai  yang  lebih panjang  memiliki  bobot  biji  yang  lebih rendah.  Hal  ini  bisa  disebabkan  karena malai  yang  lebih  panjang  memiliki jumlah biji  yang lebih banyak. Fotosintat yang  dihasilkan  dari  daun  untuk  biji
menjadi  lebih  sedikit  yang  terakumulasi pada malai dengan jumlah biji yang lebih banyak.    Kisaran  panjang  malai  tanaman sorgum  pada  penelitian  ini  36.73-37.23 cm.  Informasi  ini  bisa  menjadi  informasi awal  terkait  panjang  malai  sorgum varietas  Soper  6  karena  belum  tersedia pada  deskripsi  varietas  (Arvan  &  Aqil,
2020).  Menurut  Goldsworthy  &  Fischer (1996)  keberlangsungan  pembentukan biji  dipengaruhi  oleh  asimilasi  dari fotosintesis  dan  remobilisasi  unsur  hara. Peranan hara nitrogen dan fosfor ditranslokasikan dalam fase awal generatif  dan  didukung  oleh  hara  kalium pada perkembangan biji.
Tabel 4. Rata-rata Panjang Malai, Bobot 100 biji, Kadar Protein dan Produksi Protein Tanaman Sorgum Umur 130 HST.
Dosis Pupuk Kandang Ayam Panjang Malai (cm) Bobot 100 biji (g) Kadar protein (%) Produksi protein (g/100 biji) 0 kg/tan 36.73 3.11 7.59 b 23.56 b 0.25 kg/tan 35.87 3.10 8.11 b 25.11 b 0.5 kg/tan 35.33 3.11 9.48 b 29.46 ab 0.75 kg/tan 37.23 2.93 13.48 a 39.57 a KK (%) 4.44 7.97 11.20 15.54 Uji F tn tn ** *
Keterangan:  tn=tidak  berbeda  nyata,  *=berbeda  nyata,  **=berbeda  sangat  nyata;  angka-angka  yang diikuti  oleh  huruf  yang  berbeda  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  berbeda  nyata menurut Uji DMRT pada taraf α=5%
Kadar  protein  biji  tanaman  sorgum meningkat  seiring  dengan  peningkatan dosis pupuk kandang ayam. Kadar protein pada  tanaman  sorgum  yang  diberi perlakuan  pupuk  kandang  ayam  0.75 kg/tanaman mencapai 13.48 %. Kadarnya lebih  tinggi  daripada  kadar  protein  pada sorgum  varietas  Numbu  (±  9.12%)  dan Kawali  (±8.81  %)  namun  masih  lebih rendah  dari  deskripsi  varietas  Soper  6  (± 15.05%) (Arvan & Aqil, 2020). Pemberian  pupuk  kandang  ayam  pada dosis  0.75  kg/tanaman  masih  dapat
menyediakan  kebutuhan  hara  untuk tanaman  sorgum  saat  proses  pengisian biji. Pangaribuan et al. (2012),
menyatakan pupuk kandang ayam memiliki kandungan unsur hara N, P dan K  yang  lebih  banyak  daripada  pupuk kandang  jenis  ternak  lainnya.  Kadar protein  memiliki  nilai  korelasi  yang positif  dan  sangat  signifikan  sebesar 0.999  terhadap  produksi  protein.    Hal  ini menunjukkan  peningkatan  pada  kadar protein  pada  biji  akan  meningkatkan produksi  protein  pada  biji  (Tabel  5).
Namun  produksi  protein  pada  biji tanaman  sorgum  juga  dipengaruhi  oleh bobot  biji.    Bobot  biji  yang  berat  belum tentu  memiliki  produksi  protein  yang tinggi  jika  kadar  protein  bijinya  rendah, demikian  pula  sebaliknya.  Dapat  dilihat pada      bahwa  tanaman  sorgum  yang diberi  perlakuan  pupuk  kandang  ayam dengan  dosis  0.75  kg/tanaman  memiliki produksi  protein  yang  lebih  tinggi
meskipun  bobot  bijinya  lebih  rendah dibandingkan  perlakuan  lainnya.  Hal  ini disebabkan karena kadar proteinnya lebih tinggi.  Demikian  pula  pada  perlakuan pupuk  kandang  ayam  dengan  dosis  0.5 kg/tanaman  produksi  proteinnya  tidak berbeda  signifikan  dengan  dosis  0.75 kg/tanaman  meskipun  kadar  proteinnya lebih  rendah.  Hal  ini  disebabkan  karena bobot bijinya lebih tinggi.
Tabel  5.  Matriks  Uji  Korelasi  Komponen  Parameter  Pertumbuhan  dan  Produksi Tanaman Sorgum Parameter Tinggi tanaman a Jumlah daun b Panjang malai Bobot 100 biji Kadar protein Produksi protein Tinggi tanaman 1.0 Jumlah daun -0.170 1.0 Panjang malai -0.465 0.936 1.0 Bobot 100 biji 0.885 -0.555 -0.730 1.0 Kadar protein -0.841 0.377 0.515 -0.949 1.0 Produksi protein -0.827 0.343 0.474 -0.932 0.999** 1.0
Keterangan: a = Tinggi tanaman saat 130 HST, b = Jumlah Daun saat 60 HST, **= sangat signifikan

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini dapat  disimpulkan  bahwa  tidak  terdapat perbedaan yang signifikan terhadap pertumbuhan  tanaman  sorgum  antar perlakuan  dosis  pupuk  kandang  yang diuji.  Terdapat  pengaruh  yang  berbeda signifikan pada kadar protein dan produksi  protein  pada  biji  tanaman sorgum.  Kadar  protein  pada  perlakuan pupuk  kandang  dengan  dosis  0.75 kg/tanaman  menghasilkan  kadar  protein mencapai  13.48%  yang  lebih  tinggi daripada  perlakuan  lainnya  namun  masih
lebih rendah dari deskripsi  varietas Soper 6  (±15.05%).  Dosis  yang  sama  juga menghasilkan produksi protein yang lebih tinggi  sebesar  39.57  g/100  biji  namun tidak  berbeda  dengan  perlakuan  pupuk kandang ayam 0.5 kg/tanaman.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih kepada Lembaga Penelitian dan
Pengabdian  kepada  Masyarakat  (LPPM) Universitas  Andalas  yang  telah  mendanai penelitian  ini  melalui  Skim  Riset  Dosen Pemula (RDP) Batch IV Tahun 2020.

## DAFTAR PUSTAKA
Adinurani,  PG.,  Rahayu,  S.,  Budi,  LS. 2019.  Potensi  kadar  nira  dan produksi  beberapa  varietas  sorgum manis  ( Sorghum vulgare )  di  lahan kering  area  hutan  sebagai  bahan baku  bioetanol. AGRI-TEK:  Jurnal
Ilmu  Pertanian,  Kehutanan  dan Agrteknologi . 20(1): 23-27.
Ambarsari,  I.,  Endrasari,  R.,  Hidayah,  R. 2020. Kandungan nutrisi dan kualitas  sensori  produk  minuman sereal sarapan berbasis flakes jagung,  jali,  dan  sorgum. Jurnal Penelitian  Pascapanen  Pertanian.
17(2): 108-116.
Arvan,  RY.,  Aqil,  M.  2020. Deskripsi varietas unggul jagung, sorgum dan gandum .  Balai  Penelitian  Tanaman Serealia,  Badan  Penelitian  dan Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian. hal.1-84. Beti,  YA.,  Ispandi,  A.,  Sudaryono.  1990. Monograf  no.5:  Sorgum. Balai Penelitian Tanaman Pangan, Malang. Espinoza,  L.  2003. Fertilization  and liming  grain  sorghum  production handbook .  University  of  Arkansas,
United States Department of Agriculture, and County Governments Cooperating. p.21-24. Goldsworthy,  PR.,  Fischer,  NM.  1996. Fisiologi tanaman budidaya tropika .  Gadjah  Mada  University
Press, Yogyakarta.
Gulmezoglu, N., Aytac, Z. 2010.
Response of grain and protein yields of  triticale  varieties  at  different levels  of  applied  nitrogen  fertilizer. African  Journal  of  Agricultural Research . 5(18): 2563-2569.
Irawan,  B.,  Sutrisna,  N.  2011.  Prospek pengembangan  sorgum  di  Jawa
Barat mendukung disersifikasi pangan. Forum  Penelitian  Agro
Ekonomi . 29 (2): 99-113.
Murdaningsih,  Uran,  AFG.  2021.  Kajian agronomi  potensi  penegembangan tanaman sorgum varietas Numbu di kabupaten  Ende. Jurnal  Budidaya Pertanian. 17(1): 23-27.
Noerhartati, E., Rahayuningsih, T., Mujianto. 2017. Stik sorgum ( Sorghum sp) sebagai produk difersifikasi  pangan  alternatif. Reka Pangan. 11(2): 38-44. Pabendon, MB., Santoso, SB.,
Argosubekti,  N.  2013. Prospek sorgum  manis  sebahai  bahan  baku bioetanol . hal.138-152. Dalam
Sumarno,  Damardjati,  DS.,  Syam,
M.,  Hermanto  ( Eds ).  Sorgum, Inovasi Teknologi dan Pengembangan.  Balai  Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Kementerian  Pertanian.  IAARD
Press. Jakarta.
Palijama, S., Breemer, R., Topurmera, M.
2020.  Karakteristik  kimia  dan  fisik bubur  instan  berbahan  dasar  tepung jagung  pulut  dan  tepung  kacang merah. AGRITEKNO . 9(1): 20-27. Pangaribuan, DH., Yasir, M., Utami, NK. 2012.  Dampak  bokashi  kotoran ternak dalam pengurangan
pemakaian  pupuk  anorganik  pada budidaya  tanaman  tomat. Jurnal Agronomi  Indonesia .  40  (3):204-
210.
Rahayu,  M.,  Samanhudi,  Wartoyo.  2012.
Uji  adaptasi  beberapa  varietas sorgum  manis  di  lahan  kering wilayah  Jawa  Tengah  dan  Jawa Timur. Jurnal  Caraka  Tani .  27(1):
53-62.
Roidah,  ISR.  2013.  Manfaat  penggunaan pupuk  organic  untuk  kesuburan tanah. Jurnal Universitas Tulungagung  BONOROWO .  1(1):
30-42.
Samanhudi,  Harsono,  P.,  Handayanta,  E., Hartanto,  R.,  Yunus,  A.,  Rahayu,
M., Anggara, WS. 2021. Pertumbuhan  dan  hasil  tanaman
sorgum manis ( Sorghum bicolor L.) dengan  aplikasi  pupuk  kandang  di
lahan kering. Jurnal Agrotek Indonesia . 6(1):33-34.
Sarief,  HES.  1989. Fisika  –  kimia  tanah pertanian . Pustaka Buana. Bandung. Silalahi,  MJ.,  Rumambi,  A.,  Telleng, MM., Kaunang, WB. 2018. Pengaruh pemberian pupuk kandang ayam terhadap pertumbuhan
tanaman  sorgum  sebagai  pakan.
Zootec . 38(2): 286-295. Suminar,  R.,  Suwarto,  Purnamawati,  H. 2017. Pertumbuhan dan hasil sorgum  di  tanah  latosol  dengan
aplikasi  dosis  pupuk  nitrogen  dan
fosfor yang berbeda. Jurnal
Agronomi  Indonesia .  45(3):  271-
277. Suminarti, NE. 2019. Dampak pemupukan  N  dan  zeolite  pada pertumbuhan  serta  hasil  tanaman sorghum ( Sorghum bicolour L.) var. Super 1. Jurnal Agro . 6(1): 1-14. Surahman, DN, Cahyadi, W., Stanian, A., Agustina,  W.  2019.  Karakteristik bubur  instan  MP-ASI  berbasis sorgum putih ( Sorghum bicolor (L.) Moench) dan wortel ( Daucus caronta L.). Biopropal  Industri. 10(2): 119-140. Suwardi, Suwarti. 2020. Pertumbuhan dan produksi  sorgum  manis  Super-1 pada  waktu  aplikasi  dan  dosis
pupuk ZA. Jurnal Pertanian
Terpadu. 8(2): 175-188. Tabri, F., Zubachtirodin. 2013. Budi daya tanaman sorgum . hal.175-187. Dalam Sumarno,  Damardjati,  DS.,
Syam, M., Hermanto ( Eds ). Sorgum,  Inovasi  Teknologi  dan
Pengembangan.  Balai  Penelitian
dan Pengembangan
Pertanian,
Kementerian  Pertanian.  IAARD Press. Jakarta.
Widowati,  S.  2010.  Karakteristik  mutu gizi dan diversifikasi pangan
berbasis sorgum ( Sorghum vulgare ). Pangan . 19(4):373-382.
Yuliatun,  S.,  Triantarti.  2021.  Kualitas dan nilai  nutrisi silase daun sorgum manis untuk pakan ternak. Indonesian Sugar Research Journal . 1(2): 78-88.