Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 6, Nomor 1, 2019 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572

## SKREENING FITOKIMIA DAUN SEGAR Nypa fruticans Wurmb ASAL PESISIR ACEH BARAT

## THE PHYTOCHEMICAL SCREENING OF FRESH LEAVES OF Nypa fruticans Wurmb FROM THE COAST OF WEST ACEH
1 Mohamad Gazali, 1 Hayatun Nufus
1 Prodi Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar Jalan  Alue Peunyareng, Meulaboh, Aceh Barat 23615, Aceh ,Telepon (0655) 7003087
Korespondensi : mohamadgazali@utu.ac.id

## Abstract
West Aceh Region have Nypa  fruticans mangrove community that distributed almost ± 100 Ha. But there are several habitat of N. fruticans have experienced damage that caused by tsunami. The utilization of N. fruticans still limited that only utilized its leaves as cigarette. The  utilization  of  N.  fruticans  toward  marine  natural  product  for  overcoming  healthy community.  The  aim  of  this  research  is  to  study  the  phytochemical  screening  of    N. fruticans  fresh  leave  from  the  coast  of  West  Aceh.  The  method  was  used  by  using experimental.  The  result  shown  phytochemical  properties  in  N.  fruticans  fresh  leaves shown  that  N.  fruticans  plant  contained  phenolic,  flavonoid,  tannin,  saponin  and triterpenoid. This indicated that the phenolic, flavonoid, tannin and saponin compounds in such sample that have potency as food and non-food sources.
Keywords : Phytochemical, West Aceh, Screening, N. fruticans leave

## I. Pendahuluan
Kawasan pesisir dan laut di Indonesia memainkan peranan penting yang memiliki nilai strategis  berupa  potensi  sumberdaya  alam  dan  jasa-jasa  lingkungan  yang  disebut sumberdaya pesisir. Indonesia mempunyai perairan laut yang lebih luas dari daratan, oleh karena  itu  Indonesia  dikenal  sebagai  negara  maritim.  Perairan  laut  Indonesia  kaya  akan berbagai  biota  laut  baik  flora  maupun  fauna  yang  memiliki  nilai  potensial  dan  memiliki peranan  penting  secara  ekologi  dan  ekonomi.  Mangrove  termasuk  bagian  dari  flora  yang terdiri atas banyak jenis dan memiliki peranan penting pada lingkungan laut.
Nipah merupakan jenis mangrove yang banyak didapati di rawa-rawa air  payau dan di depan muara-muara sungai (Hyene, 1987), pada ketinggian 0-200 m dpl,  iklim basah dan mengandung cukup banyak bahan organik. Walaupun tergolong tumbuhan yang potensial, pemanfaatan  nipah  secara  konvensional  masih  sangat  jarang  dilakukan.  Hal  ini dikarenakan  kurangnya  referensi  dan  pengetahuan  masyarakat  mengenai  tumbuhan  nipah dan  cara  pengelolahannya.  Nipah  telah  dimanfaatkan  oleh  masyarakat  dan  sudah diusahakan  secara  turun  temurun.  Atap  daun  nipah  banyak  digunakan    masyarakat Sumatera  Selatan    untuk    atap    rumah    tradisional    di  kampung-kampung,  untuk  bedeng, kandang ternak, atau untuk  membuat gubuk di sawah. Tangkai daun dan pelepahnya juga dapat dimanfaatkan sebagai kayu bakar, dan pulp (bubur kertas). Lidinya dapat digunakan untuk  pembuatan  sapu  lidih  dan  dapat  digunakan  sebagai  anyaman  dan  tali  (Alrasyid, 2001).
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 6, Nomor 1, 2019 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Potensi  kelautan  dan  pesisir  Indonesia  menyimpan  sumber  daya  hayati  yang  besar sebagai  sumber  antioksian  alami,  salah  satunya  tumbuhan  mangrove  dari  jenis  nipah ( Nypa  fruticans ). Tumbuhan nipah ( N. fruticans ) telah biasa dimanfaatkan sebagai bahan obat  tradisioanal  seperti  obat  sakit  perut,  diabetes  dan  obat  penurun  panas  dalam  oleh masyarakat  pesisir  Perairan  Banyuasin  Sumatera  Selatan.  Di  Kalimantan  arang  dari  akar nipah  digunakan  sebagai  obat  sakit  gigi  dan  sakit  kepala  (Mangrove  Information  Centre, 2009 dalam Irmayeni, 2010). Wilayah Aceh terutama di Aceh Barat memiliki mangrove N. fruticans terluas  yang  tersebar  hampir  sekitar  lebih  dari  ratusan  hektar  namun  ada beberapa  habitat N.  fruticans yang  mengalami  kerusakan  akibat  tsunami.  Pemanfaatan N.  fruticans masih  sangat  terbatas  hanya  dimanfaatkan  daunnya  sebagai  kertas  rokok. Pemanfaatan N.  fruticans kearah  natural  product  untuk  mengatasi  masalah  kesehatan masyarakat.  Mangrove N.  fruticans mengandung  komponan  bioaktif  seperti  saponin, flavonoid  dan  tanin  yang  dapat  dijadikan  sebagai  bahan  baku  biofarmaka  (Sahoo et  al ., 2012).  Beberapa  jenis  mangrove  dapat  berkhasiat  sebagai  obat  diare,  asma,  rematik, antiseptik, dan hepatitis (Rameshkumar dan Ramakritinan, 2013). Pengusul menduga kuat keberadaan  senyawa  bioaktif  tumbuhan  nipah  ( N.  fruticans )  asal  Aceh  Barat  meliputi polifenol,  flavonoid,  asam-asam  lemak  (Subhashini et  al .,  2013)  saponin,  resin  (Mani et al ., 2012), fenol dan tanin (Rengasamy et al ., 2013). Senyawa fenolik diindikasikan dengan adanya gugus fungsi hidroksil (-OH) (Park et al ., 2013) dan asam karboksilat (COOH) (Ha et  al .,  2012)  yang  secara  struktural  memiliki  kemiripan  dengan  antioksidan.  Tujuan penelitian  ini  adalah  untuk  melakukan  skreening  fitokimia  pada  daun  segar N.  fruticans asal pesisir Aceh Barat.

## II. Metode Penelitian

## Koleksi  Sampel
Penelitian  ini  dilaksanakan  mulai  bulan  November  sampai  Desember  2018.  Lokasi pengambilan  sampel  daun  nipah  segar  ( N.  fruticans )  di  Pantai  Pasi  Peunaga  Kabupaten Aceh  Barat  Propinsi  Aceh  (Gambar  1).  Selanjutnya,  dilakukan  penelitian  ekperimental yang dilaksanakan di Laboratorium Kimia Fakultas MIPA Universitas Syiah Kuala.
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 6, Nomor 1, 2019 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Gambar 1.  Lokasi sampling daun Nipah segar ( N. fruticans ) di wilayah Pesisir Pantai Pasi Peunaga Aceh Barat

## Alat dan Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu daun tumbuhan nipah ( N. fruticans ). Bahan kimia yang digunakan untuk analisis yaitu metanol, etil asetat dan n-heksan, larutan HCl 2 N, vitamin C, FeCl3 5%, kupri klorida dua hidrat,  NH 3 , H 2 SO 4 2M, H2SO4 pekat, pelarut dragendorf, mayer, wagner, serbuk Mg. HCl, amil alkohol, FeCl 3 10 %, NaOH 10 %, CH 3 COOH anhidrat, dietil eter.
Instrumen  yang  digunakan  adalah  spektrofotometer  UV-VIS  (Shimadzu  1240), eppendorf, oven, tanur listrik, vorteks, sonikator, inkubator, eksikator, corong buchner, hot plate,  nyala  bunsen,  neraca  analitik  (Sartorius),  rotavapor  putar  (RE  200),  tabung  reaksi, gelas  erlenmeyer,  gelas  piala,  pipet  volumetrik,  pipet  mikro,  pipet  dot,  penjepit  kayu, cawan petri, cawan porselin, kertas saring, corong, sudip, labu takar dan rak tabung reaksi.

## Tahapan Penelitian
Rencana  penelitian  dimulai  dengan  mengambil  daun N.  fruticans segar.    Sampel diidentifikasi  di  Laboratorium  Perikanan.  Kemudian  sampel  diuji  di  Laboratorium  kimia MIPA Universitas Syiah Kuala. Sampel tersebut diuji fitokimia.

## III. Hasil dan Pembahasan Indikasi Senyawa Bioaktif
Analisis fitokimia merupakan salah satu  cara untuk mengetahui kandungan metabolit sekunder  pada  suatu  sampel  (Harborne,  1987).  Analisis  ini  sangat  berguna  untuk menentukan  golongan  utama  senyawa  aktif  dari  daun  nipah  ( N.  fruticans ) yang  memiliki potensi  sebagai  antioksidan.  Uji  yang  dilakukan  meliputi  uji  alkaloid,  saponin,  flavonoid, triterpenoid, steroid, dan tanin.

## Flavonoid
Uji flavonoid dilakukan dengan menggunakan 3 macam pereaksi yaitu HCl pekat dengan serbuk Mg, H 2 SO 4 2N dan NaOH 10%. Hal ini dapat dilihat pada Gambar 2.
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 6, Nomor 1, 2019 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Gambar 2. Hasil Uji Flavonoid dengan pereaksi HCl dan serbuk Mg pada daun nipah Gambar 2 di atas menunjukkan hasil uji flavonoid dengan pereaksi HCl dan serbuk Mg.  Hasil  positif  dari  pereaksi  ini  ditunjukkan  dengan  terbentuknya  buih  dan  perubahan warna  larutan  menjadi  jingga.  Hasil  penelitian  tersebut  menunjukkan  perubahan  warna larutan ataupun pembentukan buih. Hal ini menunjukkan bahwa  flavonoid terdeteksi pada sampel ini.

## Senyawa Fenolik
Hasil positif dari uji senyawa fenolik ini ditunjukkan dengan perubahan warna menjadi warna biru keunguan. Hasil uji fenolik dapat disajikan pada Gambar 3.
Gambar 3. Hasil Uji senyawa fenolik pada daun nipah Pada  hasil  uji  fenolik  dapat  dilihat  terbentuknya  warna  biru  keungguan  yang  sangat pekat  pada  daun  nipah  yang  mengindikasikan  keberadaan  senyawa  fenolik.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  sampel  daun  nipah  ( N.  fruticans )  positif  mengandung  senyawa fenolik.

## Saponin
Indikator  positif  dari  saponin  adalah  terbentuknya  busa  yang  tetap  stabil  setelah dilakukan penambahan 1 tetes HCl 2N. Hasil uji saponin disajikan pada Gambar 4.
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 6, Nomor 1, 2019 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Gambar 4. Hasil Uji Saponin pada daun nipah ( N. fruticans )
Pada  Gambar  4  dapat  dilihat  bahwa  daun  nipah  memiliki  busa  yang  cukup  stabil setelah  ditambahkan  HCl  2N.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  sampel  tumbuhan  nipah ( N. fruticans ) yang positif mengandung saponin.

## Tanin
Indikator positif dari uji tanin adalah terbentuknya warna biru tua atau hijau kehitaman pada sampel tumbuhan nipah. Hasil uji tanin dapat disajikan pada Gambar 5.
Gambar 5. Hasil uji Tanin
Pada  Gambar  5  dapat  dilihat  sampel  daun  nipah ( N.  fruticans )  terbentuk  warna  hijau kehitaman  pekat.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  sampel  daun  nipah  ( N.  fruticans )  positif mengandung senyawa tanin.

## Steroid/Triterpenoid
Pada  uji  steroid/triterpenoid  ini,  indikator  positif  ditunjukkan  dengan  terbentuknya warna  merah  untuk  triterpenoid,  terbentuknya  warna  biru,  hijau  atau  ungu  untuk  steroid dan bila positif keduanya, akan terbentuk  warna  merah yang berganti dengan warna biru, hijau atau ungu. Hasil uji dapat disajikan pada Gambar 5.
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 6, Nomor 1, 2019 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572

## (a) (b)
Gambar 5. Hasil Uji Steroid/Triterpenoid pada sampel daun nipah ( N. fruticans ) Pada  Gambar  5,  dapat  dilihat  bahwa  sampel  daun  nipah  ( N.  fruticans )  mengandung steroid  sekaligus  mengandung  senyawa  triterpenoid.  Pada  daun  nipah  terbentuk  warna merah akan tetapi tidak berganti  menjadi warna hijau dan biru yang merupakan indikator positif bagi senyawa steroid dan triterpenoid.
Tabel 1. Kandungan fitokimia daun nipah segar ( N. fruticans )
Metabolit sekunder N. fruticans Hasil uji positif Alkaloid a. Mayer - Endapan putih b. Wagner - Orange/cokelat c. Dragendroff - Orange/cokelat Flavonoid + Positif  flavonoid yaitu Menimbulkan warna merah muda/ungu Fenolik +++ Positif  fenolik  yaitu  Menimbulkan  warna hitam pekat Saponin ++ Positif saponin yaitu Menghasilkan busa pada bagian permukaan Tanin +++ terbentuknya warna biru tua atau hijau kehitaman pada sampel Steroid +++ Positif  steroid  yaitu  Menimbulkan  warna hijau Triterpenoid + Hijau
Keterangan :   +: hasil uji positif , - hasil uji negatif
Kandungan fitokimia daun segar tumbuhan nipah  ( N. fruticans ) seperti pada Tabel 1    menunjukkan  bahwa  daun  nipah  ( N.  fruticans )  mengandung  hampir  seluruh  senyawa bioaktif bersifat antioksidan yaitu flavonoid, fenolik, tanin saponin steroid dan triterpenoid. Intensitas  endapan  uji  fenolik  lebih  tinggi  dibandingkan  komponen-komponen  lainnya. Senyawa  fenolik  dan  flavonoid  pada  sampel  mengindikasikan  aktivitas  sampel  tersebut berpotensi  sebagai  antioksidan.  Adanya  kandungan  flavonoid  dan  fenolik  diduga memberikan efek aktivitas antioksidan yang cukup besar.
Hasil pengujian ini berbeda dengan penelitian Ebana et al ., (2015) dimana sampel daun  nipah  ( N.  fruticans )  dikoleksi  di  Delta  Niger  Wilayah  Nigeria  ternyata    tidak menunjukkan  adanya  senyawa  saponin  dan  tanin  sementara  senyawa  alkaloid
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 6, Nomor 1, 2019 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
menunjukkan  adanya  positif  alkaloid.  Hal  ini  kemungkinan  karena  lokasi  pengambilan sampel  yang  berbeda.  Kondisi  perairan  yang  berbeda  akan  mempengaruhi  kandungan senyawa  metabolit  sekunder  dari  spesies  yang  sama.  Chang  (2009)  melaporkan  bahwa kelompok  senyawa  yang  aktif  sebagai  inhibitor  tirosinase  adalah  kelompok  senyawa golongan  flavonoid  dan  polifenol  seperti  tanin.  Selain  itu,  Zhang  dan  Zhou  (2013) menyatakan bahwa senyawa saponin juga memberikan aktivitas antioksidan yang baik.

## IV. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  disimpulkan  bahwa  tumbuhan  daun  nipah ( N.  fruticans )  mengandung  fenolik,  flavonoid,  saponin,  tanin  dan  triterpenoid.  Hal  ini mengindikasikan  bahwasanya  tumbuhan  daun  nipah  ( N.  fruticans )  memiliki  prospeksi dalam menyediakan bahan baku biofarmaka.

## V. Ucapan Terima Kasih
Peneliti  mengucapkan  terima  kasih  mahasiswa  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan  Universitas  Teuku  Umar  yang  telah  membantu  dalam  pengambilan  sampel tumbuhan N.  fruticans sehingga  penelitian  ini  berjalan  dengan  lancar.  Selain  itu,  ucapan terima  kasih  yang  setinggi-tingginya  kepada  laboran  Kimia  FMIPA  Universitas  Syiah Kuala  yang  telah  memfasilitasi  alat  dan  bahan  dalam  pengujian  fitokimia.  Penelitian  ini didanai oleh Hibah Internal UTU Penelitian Dosen Muda.

## Daftar Pustaka
Alrasyid,H.    2001. Pedoman    Pengelolaan    Hutan    Nipah    (Nypa    fruticans)    Secara Lestari .    Puslitbang    Hutan    dan    Konservasi  Alam.    Badan  Litbang  Kehutanan. Departemen  Kehutanan. Bogor.
Ha,  Y.M.,  Y.J.  Park,  J.A.  Kim,  D.  Park,  J.Y.  Park,  H.J.  Lee,  J.Y.  Lee,  H.R.  Moon, H.Y.  Chung.  2012.  Design  and  synthesis  of  5-(substituted  benzylidene) thiazolidine-2,4-dione derivatives as novel tyrosinase inhibitors. European Journal of Medicinal Chemistry, 49: 245-252.
Heyne, K. 1987. Tumbuhan bergunaIndonesia jil.1. Yay. Sarana Wana Jaya, Jakarta. Irmayeni,  C.  2010.  Model  Alometrik  Biomassa  Dan  Pendugaan  Simpanan  Karbon  Rawa Nipah  ( Nypa  fruticans ).  [Skripsi].  Departemen  Kehutanan  Fakultas  pertanian Universitas Sumatera Utara Medan.
Park,  Y.M.  Song,  P.Chun,  Y.J.  Byun,  H.R.  Moon,  H.Y.  Chung.  2013.  De  novo tyrosinase  inhibitor:  4-(6,7-Dihydro-5H-indeno[5,6-d]  thiazol-2-yl)benzene-1,3- diol (MHY1556). Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters, 23: 4172 –4176.
Rameshkumar S, Ramakritinan CM. 2013. Floristic survey of traditional herbal medicinal plants  for  treatments  of  various  diseases  from  coastal  diversity  in  Pudhukkottai District, Tamilnadu, India. Journal of Coastal Life Medicine . 1(3): 225-232. Rengasamy, R. R. K., A. Radjassegarin, A. Perumal. 2013. Seagrasses as potential source of  medicinal  food  ingredients:  Nutritional  analysis  and  multivariate  approach. Biomedicine and Preventive Nutrition, 3:375-380.
Sahoo G, Mulla NSS, Ansari ZA, Mohandas C.  2012. Antibacterial  activity of mangrove leaf extracts against human pathogent. Indian J. Pharm. Sci. 74(4) : 349.
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 6, Nomor 1, 2019 http://jurnal.utu.ac.id/jptropis ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Subhashini,  P.,  E.  Dilipan,  T.  Thangaradjou,  J.  Papenbrock.  2013.  Bioactive  natural products  from  marine  angiosperms:  abundance  and  functions.  Natural  Products  and Bioprospecting, 3:129-136.
Zhang  H,  Zhou  Q.  2013.  Tyrosinase  inhibitory  effects  and  antioxidative  activities  of saponins from xanthoceras sorbifolia nutshell. Didownload di www.plosone.org.