## Uji Daya Hasil Jagung QPM Dalam Rangka Menuju Ketahanan Pangan Di Propinsi Sulawesi Barat

## Abd Jamal, Fitriani, Hasanuddin Kandatong
Program Studi Agroteknologi, Universitas Al-Asyariah Mandar Email : jmhutbun@gmail.com _____________________________________________________________________________________________

## Abstrak
Jagung merupakan sumber karbohidrat dan sekaligus sumber protein, terutama bagi masyarakat yang pangan pokoknya  berbasis  jagung.  Kandungan  protein  jagung  cukup  tinggi    yaitu  8  –  11  %,  namun  kualitas  protein jagung  pada  umumnya  sekitar  32  %,  jauh  dibawah  kualitas  protein  beras  yaitu  79  %.    Hal  ini  disebabkan karena  protein  jagung  kekurangan  dua  asam  amino  esensial,  yaitu  lisin  dan  triptofan.  Tujuan  Penelitian  ini adalah untuk mengetahui karakter pertumbuhan dan Daya hasil dari jagung QPM. Penelitian ini dilaksanakan di  Desa  Paku,  Kabupaten  Polewali  Mandar  pada  MK.2019.  Pengkajian  ini  menggunakan  rancangan  acak kelompok, dimana jenis jagung yang diuji sebagai perlakuan dan diulang masing- masing 4 kali. Terdapat 10 populasi jagung QPM putih dan 10 populasi jagung QPM kuning yang diuji. Sebagai pembanding QPM putih adalah Maros Sintetik-2 dan Pulut serta Lamuru dan Bisma sebagai pembanding QPM kuning. Semua populasi QPM  yang  diuji  dan  varietas  pembanding  dari  jenis  bersari  bebas.  Hasil  Penelitian  menunjukkan  bahwa terdapat  7  populasi  QPM  putih  memberikan  hasil  relatif  sama  dengan  varietas  pembanding  Bisma,  namun masih  lebih  rendah  jika  dibanding  varietas  Lamuru.  Sedangkan  dari  QPM  kuning  terdapat  9  populasi  yang hasilnya  melebihi  varietas  pembanding.  Hasil  rata-rata  tertinggi  QPM  putih  CML143  (6,78  t/ha)  dan  QPM kuning  populasi    CML  172-2-1-1  (7,40  t/ha).  Beberapa  populasi  QPM  putih  yang  berpotensi  untuk dikembangkan di  wilayah Sulawesi Barat populasi CML143 (6,78 t/ha), CML140 (6,74 t/ha), CML141 (6,62 t/ha),  CML150  (6,53  t/ha),  MSQ.P1C1(6,31t/ha),  CML264Q  (6,28  t/ha)  dan  CML151  (6,26t/ha),  sedangkan dari QPM kuning adalah MSQ(S1)C0-27-1-1 (7,54 t/ha), CML 172-2-1-1 (7,40 t/ha ,MSQ.K1C0 (7,33 t/ha), MSQ(S1)C0-26-1-1  (7,22  t/ha  CML161-2-1-4-2  (7,11  t/ha),  CML165-3-1-2-4  (6,78  t/ha),    MSQ.C0  (6,65 t/ha), MSQ(S1)C0-43-1-1-1(6,59 t/ha) dan CML170-1 (6,12 t/ha).
Kata kunci : QPM,  Daya hasil, Pertumbuhan, Produksi, , Sulbar
1. Pendahuluan
Jagung  merupakan  tanaman  pangan dengan tingkat kepentingan kedua setelah padi dan merupakan  sumber  utama  karbohidrat  setelah beras.  Selain  digunakan  untuk  bahan  pangan, jagung  juga  digunakan  sebagai  pakan  ternak  dan bahan  baku  industri  pakan.  Kandungan  jagung dalam pakan ternak mencapai 50% dan harus terus diupayakan  agar  produksi  dalam  negeri  terus mengalami  peningkatan  agar  dapat  memenuhi kebutuhan  dalam  negeri  yang  cukup  besar,  baik sebagai  bahan  pangan  maupun  sebagai  pakan ternak[1]
Berdasarkan  data  Departemen  Pertanian
(2017)  produktivitas  jagung  tahun  2015  sebesar 51,78 ku/ha dengan produksi 19.612.435 ton. Pada tahun  2016,  produktivitas  jagung  mengalami peningkatan menjadi 53,05 ku/ha dengan produksi 23.576.293 ton. Tahun 2017, produktivitas jagung mengalami  penurunan  menjadi  ,  52,27  ku/ha dengan  produksi  meningkat  sebesar  28.924.015 ton. [2]
Sebagai  penghasil  karbohidarat  jagung dapat  digunakan  sebagai  pengganti  karbohidrat dari  beras  yang  dihasilkan  tanaman  padi.  Peran jagung  akan  semakin  strategis  baik  untuk ketahanan  pangan  maupun  agribisnis.  Sebagai bahan  pangan  maupun  pakan,  jagung  akan berkontribusi  dalam  pemenuhan  karbohidrat  dan protein.  Sebagai  bahan  pangan  dan  pakan,  jenis jagung  yang  ada  di  Indonesia  adalah  jagung  biasa yang  memiliki  kelemahan  dilihat  dari  nilai nutrisinya.  Kandungan  protein  biji  jagung  biasa, sekitar 8 –11 % tetapi kekurangan dua asam amino esensial  (lysin  dan  triftofan)  masing  –masing hanya  0,05  dan  0,225  %  dari  total  protein  biji. Nilai  ini  kurang  separuh  dari  konsentrasi  yang disarankan  FAO.  Jika  jagung  ini  digunakan sebagai  bahan  pangan  dan  pakan  ternak,  maka diperlukan  tambahan  lysine  dan  triftofan  dari sumber lain [3].
Keuntungan dari jagung QPM adalah : 1) meningkatkan  nilai  nutrisi  pangan;  2)  Mencegah penyakit  kwashiorkor  (busung  lapar)  pd  anak balita;  3)  menurunkan  tingkat  mortalitas  bayi;  4)
meningkatkan  nilai  nutrisi  pakan  ternak  dan  5) meningkatkan  bobot  badan  pada  ternak.  Diantara komponen  teknologi  produksi  jagung  yang dihasilkan  dari  kegiatan  penelitian  peran  varietas unggul  adalah  sangat  strategis  untuk  :  (a) peningkatan  hasil  persatuan  luas  tanam,  (b) ketahanan terhadap hama dan penyakit tertentu, (c) daya  adaptasi  atau  kesesuaian  pada  wilayah  atau ekosistem  spesifik,  dan  (d)  merupakan  komponen teknologi yang relatif paling mudah/cepat diadopsi oleh petani [4].
Dalam rangka pengembangan jagung  yang dicanangkan  di  Polewali  Mandar  pengembangan varietas  unggul  baru  sangat  di  butuhkan.  Salah satu strategi sosialisasi dan pengembangan jagung QPM ini dapat dilakukan dengan cara membentuk jagung  QPM  yang  stabil,  hasil  tinggi,  dan  tahan penyakit  untuk  berbagai  target  lingkungan  dan menguji  secara  luas  sebagai  On  farm  maupun petakan demonstrasi.
2. Metodologi
Penelitian  dilaksanakan  di  Desa  Paku Kabupaten  Polewali  Mandar  MK  II.  2019.  Lokasi Penelitian  adalah  lahan  sawah  Tadah  hujan  serta merupakan  salah  satu  daerah  sentra  produksi jagung di Kabupaten PolewaliMandar.
Penelitian  menggunakan  rancangan  acak kelompok, dimana jenis jagung yang diuji sebagai perlakuan  dan  diulang  masing-masing  4  kali. Terdapat  10  populasi  jagung  QPM  putih  bersari bebas  yang  diuji  dan  2  varietas  (Maros  Sintetik-2 dan  Pulut),  dan  10  populasi  jagung  QPM  kuning bersari bebas yang diuji dan 2 varietas (Bisma dan Lamuru).  Setiap  entri  ditanam  empat  baris  pada petakan dengan ukuran panjang 5 meter.
Penanaman  dengan  jarak  tanam  75  x  25 cm, 2 biji per lubang tanam. Pada umur 2 minggu setelah  tumbuh  (MST)  dilakukan  penjarangan menjadi  1  tanaman/rumpun,  jika  ada  lubang  yang kosong/tidak  tumbuh  maka  rumpun  sebelahnya tidak perlu dijarangkan.
Tanaman diberi pupuk Urea 138 kg, SP36 36 kg dan Kcl 60 kg. Pemupukan dasar dilakukan pada  saat  jagung  berumur  7  HST  dengan menggunakan pupuk 1/3 bagian Urea serta seluruh pupuk  SP36  dan  KCl,  ditugal  pada  jarak  6  cm disamping tanaman. Pemupukan susulan dilakukan pada saat tanaman berumur 1 bulan  setelah tanam (BST)  dengan  menggunakan  2/3  bagian  Urea dengan cara ditugal disamping tanaman pada jarak 10 – 15 cm. Penyiangan dilakukan sebanyak 2 kali yaitu  pada  saat  tanaman  berumur  2  MST  dan  4 MST sekaligus
untuk
pembumbunan. Pengendalian hama dan penyakit dilakukan dengan
memberikan  furadan  3G  pada  saat  bersamaan tanam.  Pengairan  berasal  dari  irigasi  terbatas dengan  pola  giliran  air  2  -3  minggu  sekali.  Panen dilakukan  pada  saat  masak  fisiologis  dimana kelobot jagung berwarna kuning kecoklatan. Panen dalam  setiap  plot  dilakukan  pada  2  baris  tanaman tengah.
Parameter  yang  diamati  adalah  tinggi tanaman,  tinggi  letak  tongkol,  umur  berbunga jantan  dan  betina,  jumlah  tanaman  panen,  jumlah tongkol  panen,  aspek  tanaman,  aspek  kelobot  dan aspek tongkol dengan cara, dan produktivitas. Data  yang  terkumpul  dianalisis  dengan  sidik ragam (Anova), dan dilanjutkan dengan uji BNT 5 %.
3. Hasil Dan Pembahasan
Tabel  1  dan  2  menyajikan  rata-rata  umur berbunga, tinggi tanaman, tinggi letak tongkol, dan produktivitas jagung QPM putih dan kuning. Hasil analisis  terhadap  tinggi  tanaman  menunjukkan bahwa  terdapat  perbedaan  tinggi  tanaman  antar populasi/varietas  jagung  yang  diuji,  dimana tanaman tertinggi dicapai pada populasi CML141yaitu  227,6  cm  ,  demikian  juga  letak tongkol  tertinggi  dicapai  pada  populasi    CML141 yaitu 119,0 cm. Kisaran umur berbunga jantan dan betina  dari  populasi  QPM  yang  diuji  masing- masing 54 - 59 hari dan 55 – 60 hari. Jarak antara umur berbunga jantan dan betina terpaut 1 – 2 hari, sehingga sangat memungkinkan  sinkronisasi pembungaan.  Umur  berbunga  tergolong  normal dan  tidak  ada  dari  populasi  yang  di  uji  yang berumur genjah dari varietas Bayu.
Dari  semua  populasi  QPM  putih  yang diuji, semua populasi memberikan hasil yang lebih tinggi  dibanding  populasi/varietas  pembanding. Analisis  terhadap  produktivitas  menunjukkan bahwa  populasi  CML143  memberikan  hasil  yang lebih tinggi (6,78 t/ha) dibanding populasi lainnya. Dari  rata  -rata  hasil  yang  diperoleh  di  lokasi pengujian  menunjukkan  bahwa  terdapat  beberapa populasi  QPM  putih  yang  berpotensi  hasil  tinggi dan  dapat  dikembangkan  di  wilayah  Sulawesi Barat    yaitu    populasi  CML143  (6,78  t/ha), CML140  (6,74  t/ha),  CML141  (6,62  t/ha), CML150 (6,53 t/ha), MSQ.P1C1(6,31t/ha),
CML264Q (6,28 t/ha) dan CML151 (6,26t/ha),
Tabel 1.  Rata-rata umur berbunga, tinggi tanaman, tinggi tongkol, dan produktivitas pada  Pengujian  jagung QPM Putih di Desa Paku Polewali Mandar  2019.
Umur berbunga Tinggi Tinggi Produktivitas Populasi (hari) tanaman tongkol (t/ha) Jantan Betina (cm) (cm) CML140 57,3 57,6 210,0 108,3 6,74 CML264Q 54,6 55,6 190,3 94,0 6,28 CML141 57,6 59,6 227,6 119,0 6,62 CML142 57,3 59,3 189,6 100,6 5,50 CML143 58,6 59,3 190,0 110,6 6,78 CML150 55,0 55,6 207,3 103,6 6,53 CML151 56,6 58,3 204,0 98,3 6,26 MSQ.P1C0 59,0 60,3 181,6 93,3 5,66 S98TLWQ 59,0 59,6 250,3 100,6 6,26 MSQ.P1C1 58,6 59,6 194,6 97,6 6,31 Maros sintetik -2 (Chek) 59,0 60,0 223,3 147,6 6,78 Pulut (Chek) 57,3 58,7 207,3 113,3 7,23 KK (%) 1,7 1,7 9,1 15,4 9,2 BNT 5 % 1,2 2,2 38,6 34,1 1,2
Rata-rata  jumlah  tanaman  panen  per  plot pada  2  baris  tengah  berkisar  34,6  -  38,0  tanaman (Tabel  3)  atau  kurang  lebih  95%  dari  jumlah tanaman.  Dari  jumlah  tanaman  panen  tersebut dihasilkan  tongkol  panen  yang  berkisar  35,3  – 42,3,  hal  ini  berarti  bahwa  terdapat  beberapa tanaman yang dapat menghasilkan 2 tongkol.
Sementara  untuk  jagung  QPM  kuning, hasil  pengamatan  tinggi  tanaman  menunjukkan bahwa  terdapat  perbedaan  tinggi  tanaman  antar populasi/varietas jagung yang diuji dengan kisaran 206,6  –  223,3  cm,  dimana  tanaman  tertinggi
dicapai  pada  populasi  CML165-3-1-2-4  yaitu 223,3  cm,  sedang  yang  terendah  adalah  populasi MSQ(S1)C0-27-1-1 yaitu 206,6 cm, Namun tinggi letak  tongkol  dimana  yang  tertinggi  MSQ(S1)C0- 34-1yaitu 1118,3 cm dan terendah letak tongkolnya populasi CML161-2-1-4-2  106,6 cm.
Tabel 2.   Rata-rata tinggi tanaman, tinggi tongkol, umur berbunga dan jumlah tanaman panen pada pengujian beberapa populasi jagung QPM Kuning di Desa Paku Kab. Polewali Mandar  2019.
Populasi Tinggi Tan. Tinggi Tkl Umur Berbunga Hari Produktivitas Jantan Betina CML161-2-1-4-2 211,6 106,6 59,6 60,7 7,10 CML165-3-1-2-4 223,3 108,6 58,3 60,3 6,78 CML170-1 219,6 108,3 61,0 61,6 6,12 CML 172-2-1-1 198,0 86,6 59,6 60,0 7,40 MSQ(S1)C0-26-1-1 220,0 110,0 58,0 59,7 7,22 MSQ(S1)C0-27-1-1 206,6 108,3 59,3 58,3 7,54 MSQ(S1)C0-34-1 208,3 118,3 59,6 61,0 5,54 MSQ(S1)C0-43-1-1-1 220,0 110,3 59,6 60,3 6,59 MSQ.C0 214,0 102,6 56,3 57,6 6,65 MSQ.K1C0 208,3 116,6 58,0 59,0 7,33 Bisma (Chek) 191,6 91,3 60,0 61,0 5,84 Lamuru (Chek) 208,3 117,6 51,0 51,0 2,38 KK (%) 8,1 12,4 1,7 1,9 9,05 BNT 5 % 35,3 27,4 2,1 2,3 1,20
Dari pengamatan terhadap umur berbunga  dari  setiap  populasi  QPM  kuning  yang diuji  menunjukkan  bahwa  selisih  umur  keluar bunga  jantan  dan  betina  adalah  1  –  2  hari,  hal  ini berarti  bahwa  keberhasilan  perkawinan  sangat tinggi.
Kisaran  umur  berbunga  jantan  masing- masing  56,3  –  59,6  hari,  sedang  betina  berkisar 59,0 – 61,0 hari. Umur berbunga tergolong normal dan  dari  semua  populasi  yang  di  uji,  berumur relatif sama dengan varietas Lamuru dan Bisma.
Rata-rata  jumlah  tanaman  panen  dalam dua  baris  tengah  berkisar  antara  34,0  –  38,3.  Hal ini menunjukkan bahwa dari total jumlah tanaman, yang dapat di panen berkisar antara 86,5 – 100 %.
Tabel  3  dan  4  menyajikan  penilaian terhadap  aspek  tanaman,  aspek  tongkol,  aspek kelobot,  jumlah  tanaman  panen  dan  jumlah tongkol panen.
Tabel  3.    Rata-rata  jumlah  tanaman  panen,  jumlah  tongkol  panen,  aspek  tanaman,  aspek  kelobot,  dan  aspek tongkol pada beberapa populasi jagung QPM putih di Desa Paku Polewali Mandar 2019
Populasi Jumlah Tanaman Panen Jumlah Tkl Panen Aspek Tanaman Aspek Kolobot Aspek Tongkol CML140 34,6 38,6 1,0 1,0 2,3 CML264Q 37,3 38,6 1,3 2,0 2,0 CML141 39,7 40,6 1,0 2,0 2,0 CML142 36,7 37,3 1,3 1,3 1,6 CML143 37,0 39,0 1,6 1,6 2,0 CML150 40,0 39,3 1,3 1,6 1,3 CML151 38,3 39,6 1,3 1,3 1,6 MSQ.P1C0 37,7 35,3 1,0 1,6 1,6 S98TLWQ 38,0 42,3 1,0 1,0 1,6 MSQ.P1C1 38,0 36,3 1,6 1,3 1,6 Bisma (Chek) 34,0 37,0 1,3 1,0 1,0 Lamuru (Chek) 38,6 39,0 1,0 1,0 1,6 KK (%) 5,8 5,1 36,1 38,3 37,0 BNT 5 % 4,5 4,1 tn tn tn Penilaian terhadap aspek tanaman menunjukkan  bahwa  dari  populasi  jagung  QPM putih  yang  diuji,  penampilan  tanaman  cukup  baik yang  ditandai  dengan  tanaman  tegap,  tanaman relatif  seragam  dan  serangan  hama  dan  penyakit tergolong rendah.
Penilaian terhadap aspek tongkol menunjukkan bahwa rata-rata dari populasi jagung yang  diuji  tergolong  baik  yang  ditandai  dengan panjang  dan  lingkar  tongkol  yang  relatif  seragam dan  kerusakan  hama  dan  penyakit  hampir  tidak ditemukan.  Sedangkan  penilaian  terhadap  aspek kelobot menunjukkan bahwa semua populasi yang diuji  tergolong  mempunyai  kelobot  yang  dapat menutup rapat dengan baik.
Dari rata-rata jumlah tanaman yang dipanen dapat  menghasilkan  tongkol  berkisar  35,3–  42,3. Hal  ini  berarti  terdapat  beberapa  tanaman  yang dapat menghasilkan tongkol lebih dari 1 (Tabel 2). Penilaian  terhadap  aspek  tanaman  menunjukkan bahwa  dari  populasi  jagung  QPM  kuning  yang diuji,  penampilan  tanaman  relatif  baik  yang ditandai  dengan  tanaman  tegap,  relatif  seragam,
dan serangan hama dan penyakit tergolong rendah. Sementara  penilaian  terhadap  aspek  tongkol menunjukkan bahwa rata-rata dari populasi jagung yang  diuji  tergolong  baik  yang  ditandai  dengan panjang  dan  lingkar  tongkol  yang  relatif  seragam dan  kerusakan  hama  dan  penyakit  hampir  tidak ditemukan.  Sedangkan  penilaian  terhadap  aspek kelobot menunjukkan bahwa semua populasi yang diuji  tergolong  mempunayi  kelobot  yang  relatif baik,  dimana  sebagian  besar  kelobot  dapat menutup rapat dengan baik.
Hasil pengamatan visual terhadap serangan  penyakit  di  dua  lokasi  pengujian, didapatkan  2  jenis  penyakit  yang  dominan  yaitu karat  daun  ( Pucinia  sp )  dan  hawar  daun ( Helminthosporium  maydiz ),  namun  intensitas serangan  tergolong  rendah.  Sedang  hama  yang banyak  menyerang  adalah  penggerek  batang ( Ostrinia  furnacalis ),  dengan  tingkat  serangan tergolong rendah.
Tabel 4.   Rata-rata jumlah tanaman panen, jumlah tongkol panen, aspek tanaman, aspek kelobot, dan aspek tongkol pada beberapa populasi jagung QPM Kuning di Desa Paku Polewali Mandar 2019 Populasi Jumlah Tanaman Panen Jumlah Tkl Panen Aspek Tanaman Aspek Kolobot Aspek Tongkol CML161-2-1-4-2 37,3 37,3 1,3 2,0 1,0 CML165-3-1-2-4 37,3 38,3 1,3 1,3 1,3 CML170-1 36,0 38,0 1,6 1,3 1,0 CML 172-2-1-1 36,3 36,6 1,3 1,0 1,0 MSQ(S1)C0-26-1-1 35,6 37,3 1,3 1,0 1,3 MSQ(S1)C0-27-1-1 36,3 38,3 1,0 1,3 2,0 MSQ(S1)C0-34-1 34,0 36,3 2,0 2,6 2,3 MSQ(S1)C0-43-1-1-1 38,3 39,0 1,6 1,3 1,3 MSQ.C0 38,3 39,0 1,0 1,6 1,0 MSQ.K1C0 34,3 37,3 1,0 1,3 1,0 Bisma (Chek) 34,3 34,3 1,6 2,6 1,6 Lamuru (Chek) 36,3 38,3 2,3 1,3 2,0 KK (%) 5,9 4,7 32,2 39,8 34,2 BNT 5 % 4,4 3,6 tn tn tn 4. Kesimpulan
1. Semua  populasi  QPM  putih  yang  diuji memberikan  hasil  yang  relatif  sama  dengan varietas  pembanding  (Maros  Sintetik  dan Pulut),  sedang  untuk  QPM  kuning,  terdapat  9 populasi  yang  memberikan  hasil  yang  relatif lebih tinggi dari pada  varietas pembanding.
2. Hasil tertinggi dicapai pada QPM putih adalah populasi  CML143  sebesar  6,78  t/ha,  sedang untuk QPM kuning adalah populasi CML 172- 2-1-1 sebanyak 7,40 t/ha.
3. Beberapa populasi jagung QPM yang
prospektif untuk diuji lanjut dan dikembangkan          di  wilayah  Sulawesi  Barat yaitu  dari  QPM  putih  :  CML143  (6,78  t/ha), CML140  (6,74  t/ha),  CML141  (6,62  t/ha), CML150  (6,53  t/ha),  MSQ.P1C1(6,31t/ha), CML264Q (6,28 t/ha) dan CML151 (6,26t/ha), sedang dari QPM  kuning adalah  MSQ(S1)C0- 27-1-1  (7,54  t/ha),  CML  172-2-1-1  (7,40  t/ha ,MSQ.K1C0  (7,33  t/ha),  MSQ(S1)C0-26-1-1
(7,22  t/ha  CML161-2-1-4-2  (7,11  t/ha), CML165-3-1-2-4  (6,78  t/ha),    MSQ.C0  (,65 t/ha),  MSQ(S1)C0-43-1-1-1(6,59  t/ha)  dan
CML170-1 (6,12 t/ha). Untuk  melihat  konsistensi  hasil  dari  jagung yang  diuji,  perlu  penelitian  lebih  lanjut  agar populasi  QPM  kuning  yang  berpotensi  hasil tinggi  dan  mampu  beradaptasi  dengan  baik dapat di rilis menjadi varietas unggul baru.

## Daftar Pustaka
BPS,  (2017),  Sulawesi  Barat  Dalam  Angka, Badan Pusat Statistik Sulawesi Barat
Kasim, F., M. Yasin HG., Azrai, M. Pabendon, A.  Takdir,  Efendi  R.,  Subekti.,  N.  A., Iriany.  N.,  Wargiono,  J.  Mejaya,  dan M.J.  Dahlan.  M.  (2004).  Usulan Pelepasan  Varietas  Unggul  Jagung Bermutu  Protein  Tinggi.  Balitsereal.
Maros.
Subandi,  (2013).  Perbaikan  Varietas  Jagung. Dalam  Subandi  et  al  (eds)  Jagung. Puslitbangtan. Bogor
Tangendjaja  dan  Wina, (2011).  Limbah Tanaman dan Produk Samping Industri Jagung  untuk  Pakan.  Balai  Penelitian Ternak. Bogor