e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 1(April 2020)  Halaman 9-18 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Analisis Total Quality Management dalam Sistem Agribisnis Sayuran di Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan
(Analysis Of Total Quality Management in Vegetabel Agribusiness System in Konda District, Konawe Selatan Regency)
Harianti 1) , Usman Rianse 2) , La Ode Alwi 3)
1) Pascasarjana Universitas Halu Oleo, Indonesia
1) Email: harianti.agribisnis@gmail.com
2 )Universitas Halu Oleo, Indonesia
3) Universitas Halu Oleo, Indonesia
3) Email: ld_alwi@yahoo.co.id

## Riwayat Naskah
Naskah diterima: 03 Desember 2019 Naskah direvisi: 06 Januari 2020 Disetujui diterbitkan: 12 Februari 2020
Abstract: The  purpose  of  this  study  is  to  analyze  the  application  of  Total  Quality  Management (TQM) in the vegetable agribusiness system in the upstream subsystem, post harvest handling and processing  subsystems,  marketing  subsystems  and  support  services  subsystems.  The  study  was conducted  in  Konda  Subdistrict,  Konawe  Selatan  Regency  from  August  to  September  2019. Sampling was carried out by simple random sampling method with a total sample of 58 people. The data  collected  includes:  the  application  of  TQM  in  vegetable  agribusiness.  Data  collection  was carried  out  by  interview,  observation  and  documentation.  The  data  analysis  was  conducted  in  a descriptive  qualitative  manner,  and  to  measure the  application  of  TQM,  a Likert  scale  was  used. The study results show that the highest index of TQM application is in the vegetable agribusiness system is found in the upstream subsystem, while the lowest is in the supporting services subsystem.
Keywords: total quality management; vegetable agribusiness; Likert scale
Intisari: Tujuan s tudi ini adalah untuk menganalisis penerapan Total Quality Management (TQM) dalam  sistem  agribisnis  sayuran  pada  subsistem  hulu,  subsistem  penanganan  pasca  panen  dan pengolahan, subsistem pemasaran dan subsistem jasa penunjang. Studi dilaksanakan di Kecamatan Konda  Kabupaten  Konawe  Selatan  pada  bulan  Agustus  sampai  September  2019.  Pengambilan sampel  dilakukan  dengan  metode simple  random  sampling dengan  jumlah  sampel  sebanyak  58 orang.  Data  yang  dikumpulkan  meliputi:  penerapan  TQM  pada  agribisnis  sayuran.  Pengumpulan data  dilakukan  dengan  wawancara,  observasi  dan  dokumentasi.  Analisis  data  dilakukan  secara deskriptif  kualitatif,  dan  untuk  mengukur  penerapan  TQM  digunakan  Skala  Likert.  Hasil  studi menunjukan bahwa indeks penerapan TQM tertinggi adalah pada system agribisnis sayuran adalah terdapat pada subsistem hulu, sedangkan terendah adalah pada subsistem jasa penunjang.
Kata Kunci : total quality management ; agribisnis sayuran; Skala Likert

## I. PENDAHULUAN
Pembangunan  pertanian  merupakan  upaya  peningkatan  kualitas  hidup  masyarakat  tani,  yang dicapai  melalui pembangunan sistem  dan usaha agribisnis  yang berdaya saing, berkerakyatan dan berkelanjutan  yang  merupakan  tanggung  jawab  seluruh stake-holder agribisnis  sesuai  dengan peranannya masing-masing melalui investasi teknologi, pengembangan produktivitas tenaga kerja, pembangunan  sarana  ekonomi,  serta  penataan  dan  pengembangan  kelembagaan  pertanian.  Di  era globalisasi  saat  ini,  persaingan  produk  agribisnis  semakin  ketat.  Pada  dasarnya  persaingan merupakan  hal  posistif  termasuk  dalam  dunia  agribisnis,  dengan  adanya  persaingan  maka  pelaku
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 1(April 2020)  Halaman 9-18 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
agribisnis akan semakin termotivasi untuk berpacu meningkatkan kualitasnya agar tidak tenggelam dalam  persaingan. Total  Quality  Management (TQM)  atau  manajemen  mutu  terpadu  merupakan konsep  perbaikan  yang  dilakukan  secara  terus  menerus,  yang  melibatkan  semua stake-holder di setiap level agribisnis, untuk mencapai kualitas yang exellent dalam semua aspek agribisnis melalui proses  manajemen.  Selain  itu  TQM  juga  merupakan  pendekatan  dalam  menjalankan  usaha  yang mencoba memaksimumkan daya saing.
Kecamatan  Konda  memiliki  potensi  untuk  pengembangan  agribisnis  sayuran.  Penerapan sistem  agribisnis  pada  subsistem  agribisnis  hulu,  subsistem  hulu,  subsistem  penanganan  dan pengolahan  pasca  panen,  subsistem  pemasaran  dan  subsistem  jasa  penunjang  baik  secara  parsial maupun  serempak  berpengaruh  nyata  terhadap  pendapatan.  Pelaksanaan  TQM  melalui  suatu kegiatan  agribisnis  bertujuan  untuk  menciptakan  produk  yang  berkualitas  dan  meningkatkan pendapatan petani. Agar terwujud kualitas agribisnis yang baik sehingga bisa dikembangkan untuk kemajuan  sektor  agribisnis  maka  penerapan  TQM  sangat  dibutuhkan  untuk  meningkatkan  daya saing  dan  perbaikan  terus  menerus,  baik  pada subsistem  hulu,  subsistem  penanganan  dan pengolahan  pasca  panen,  subsistem  pemasaran  produk  dan  subsistem  jasa  penunjang.  Namun penerapan  TQM  dalam  sistem  agribisnis  masih  memiliki  masalah  yang  dihadapi  yakni  adanya fasilitas  penunjang  agribisnis  sayuran  yang  sangat  terbatas  seperti  sulitnya  mendapatkan  pupuk, pengunaan teknologi yang masih sangat terbatas dan tenaga penyuluh pertanian yang masih kurang serta  akses  pemasaran  yang  belum  berkembang.  Selain  itu,  kondisi  petani  sayuran  di  Kecamatan Konda  belum  berkembang  kearah  peningkatan  pendapatan,  karena  petani  belum  memiliki komitmen  yang  tinggi  terhadap  keuntungan,  melainkan  hanya  berorientasi  terhadap  produksi. Usahatani  berorientasi  pada  produksi  berarti  kurang  memperhatikan  komoditi  yang  sesuai permintaan,  mutu/kualitas,  kontinuitas  serta  kurang  memperhatikan  peluang  pasar  sehingga hasilnya statis. Permasalahan tersebut antara lain disebabkan oleh tidak  efisiennya usahatani yang dilakukan,  serta  kurangnya  akses  teknologi  pada  tingkat  petani.  Tujuan  studi  ini  adalah menganalisis  penerapan Total  Quality  Management (TQM)  pada  system  agribisnis  sayuran  di Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan.

## II. METODE STUDI
Studi  dilaksanakan  di  Kecamatan  Konda  Kabupaten  Konawe  Selatan  Propinsi  Sulawesi Tenggara.  Pemilihan  lokasi  studi  didasarkan  pada  pertimbangan  bahwa:  Kecamatan  Konda memiliki potensi yang cukup besar disektor pertanian khususnya agribisnis sayuran. Desa Lawoila merupakan  daerah  sentra  produksi  sayuran  yang  terbesar  di  Kecamatan  Konda.Waktu  studi  pada bulan Agustus sampai September 2019.
Populasi  adalah  jumlah  keseluruhan  petani  sayuran  di  Kecamatan  Konda  yaitu  di  Desa Lawoila yang berjumlah 231 orang. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode simple random sampling (acak sederhana) dengan jumlah sampel sebanyak 58 orang yang bisa mewakili keadaan populasi  yang  sebenarnya.  Untuk  menentukan  jumlah  sampel  yang  dapat  mewakili  populasi, dipakai  perhitungan  dengan  rumus  Slovin  (Sugiono,  2001)  yang  menggunakan  nilai  kritis  (batas ketelitian) yang diinginkan yaitu 5 persen.
Dimana : n  = jumlah sampel N = jumlah populasi
e  = batas ketelitian yang diinginkan
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 1(April 2020)  Halaman 9-18 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Data  yang  dikumpulkan  adalah  penerapan  TQM  pada  agribisnis  sayuran,  yang  meliputi: penerapan  TQM  pada  sub  system  agribisnis  hulu,  subsistem  sarana  penanganan  pasca  panen  dan pengolahan,  subsistem  sarana  pemasaran,  dan  subsistem  jasa  penunjang.  Pengumpulan  data dilakukan dengan wawancara, observasi dan dokumentasi. Analisis data dilakukan secara deskriptif kualitatif. Untuk mengukur penerapan TQM pada agribisnis sayuran digunakan Skala Likert. Skala Likert digunakan untuk  mengukur sikap, pendapat dan presepsi seseorang atau sekolompok  orang tentang  fenomena  sosial.  Jawaban  dari  setiap  instrument  yang    menggunakan  skala  likert mempunyai  gradasi  dari  sangat  positif  sampai  sangat  negatif,  antara  lain:  (1)  sangat  sering,  (2) sering, (3) kadang–kadang, (4) jarang dan (5) tidak pernah. (Sugiyono, 2012).
Dengan  menggunakan  skala  likert,  maka  variabel  yang  akan  diukur  dijabarkan  menjadi dimensi,  dimensi  dijabarkan  menjadi  sub  variabel  kemudian  sub  variabel  dijabarkan  menjadi indikator-indikator  yang  dapat  diukur.  Akhirnya  indikator-indikator  yang  dapat  diukur  ini  dapat dijadikan tolak ukur untuk membuat item instrument yang berupa pertanyaan atau pernyataan yang perlu  dijawab  oleh  responden  (Kriyantoro,  2009).  Adapun  rumus  interval  menurut  Kriyantoro (2009) yaitu :
Keterangan :
I
: Interval kelas
Xn
: Skor maksimum
Xi
: Skor minimum
K
: Jumlah kelas
Nilai pembobotan atau nilai skor jawaban responden yang diperoleh, diklasifikasikan  kedalam rentang skala kategori nilai pada setiap item variabel yang dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Penentuan Kategori Skor Dan Persentase Capaian Harapan
No Nilai Capaian Harapan Nilai Indeks Makna Kategori/ Interprestasi 1 2 3 4 5
290 – 134 244 – 197 198 – 151 152 – 105 < 106 100 – 81 80 - 61 60  – 41 40 –  21 < 20 Sangat Baik Baik Cukup Baik Kurang
Sangat Kurang
Sumber : Sugiyono, 2012
Dimana  nilai  kategori–kategori  capaian  harapan  diatas  adalah  nilai  tertinggi  dikali  dengan jumlah responden yaitu 5 x 58 = 290 dikurangi nilai terendah dikali dengan jumlah responden yaitu 1 x 58 = 58.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Subsistem Agribisnis Hulu
Penerapan Total  Quality  Management (TQM)  dalam  subsistem  agribisnis  hulu  mencakup kegiatan  penyediaan  bibit  unggul,  pengolahan  lahan,  penggunaan  pupuk  organik  dan  pupuk anorganik  serta  penyediaan  tenaga  kerja.  Tiap-tiap  indikator  penerapan  tersebut  diberi  skor  1  –  5 berdasarkan penilaian responden. Adapun hasil perhitungan skor untuk masing-masing pertanyaan dalam subsistem agribisnis hulu adalah seperti terlihat pada Tabel 2:
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 1(April 2020)  Halaman 9-18 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Tabel  2.    Penerapan Total  Quality  Management pada  Subsistem  Agribisnis  Hulu  di  Kecamatan Konda
Penerapan TQM di Subsistem Agribisnis Hulu Total Skor Nilai Rata-rata Bobot Indeks (%) Kriteria Bibit Lahan Pupuk Organik Pupuk Anorganik Tenaga Kerja 1022 830 585 590 753 17,62 14,31 10,09 10,17 12,98 1160 870 870 870 870 88,10 95,40 67,24 67,82 86,55 Sangat baik Sangat baik Baik Baik Sangat baik
Makna dari hasil pencapaian skor dapat dilihat pada variabel bibit, yakni meliputi penggunaan bibit unggul bersertifikat yang menujuukan skor 1022 dengan indeks 88,10 persen dengan kategori sangat  baik.  Pada  Tabel  2  nampak  bahwa  indeks  tertinggi  penerapan Total  Quality  Management pada sistem agribisnis  hulu adalah pada kegiatan penyiapan dan pengolahan lahan  yang  mencapai indeks sebesar 95,40 persen, dan terendah adalah pada kegiatan penyiapan dan penggunaan pupuk organik.  Diduga  hal  ini  disebabkan  karena  ketersediaan  sumber  daya  yang  dikuasai  oleh  petani sayuran. Sumber daya benih atau bibit, lahan,  dan tenaga kerja tersedia reltif  melimpah  di sekitar petani  sedangkan  sumber  daya  pupuk,  baik  pupuk  organik  maupun  anorganik  relatif  kurang tersedia.  Sebagimana  diketahui,  ketersediaan  pupuk  anorganik  yang  disubsidi  pemerintah  relatif langka  di  pasaran  sehingga  kadang-kadang  petani  harus  membeli  pupuk  anorganik  non  subsidi dengan harga yang lebih mahal. Kondisi tersebut menyebabkan penggunaan pupuk anorganik pada usahatani  sayuran  tidak  sesuai  dosis  yang  dianjurkan.  Indeks  penerapan  TQM  pada  subsistem agribisnis hulu disajikan pada grafik 1.
Grafik 1. Indeks Penerapan Total Quality Management pada Subsistem Agribisnis Hulu

## Subsistem Sarana Penanganan Pasca Panen dan Pengolahan
Penerapan Total  Quality  Management dalam  subsistem  sarana  penanganan  pasca  panen  dan pengolahan  mencakup  pendapatan,  harga,  teknologi  serta  permintaan.  Tiap-tiap  indikator penerapan  tersebut  diberi  skor  1–5  berdasarkan  penilaian  responden.  Adapun  hasil  perhitungan skor untuk tiap-tiap pertanyaan dalam subsistem sarana penanganan dan pengolahan produk adalah seperti terlihat pada Tabel 3.
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 1(April 2020)  Halaman 9-18 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Tabel 3. Total Quality Management di Subsistem Sarana Penanganan dan Pengolahan
Penerapan TQM di Subsistem Sarana Penanganan dan  Pengolahan Total Skor Nilai Rata- rata Bobot Indeks (%) Kriteria Pendapatan Harga Produksi Teknologi Permintaan 564 350 778 116 511 9,71 6,55 13,41 2,00 8,81 870 580 870 580 870 64,71 65,52 89,43 20,00 58,74 Baik Baik Sangat baik Sangat tidak baik
Cukup baik
Pada Tabel  3  nampak  bahwa  indeks  penerapan Total  Quality  Management di  sistem  sarana penanganan  dan  pengolahan  pada  agribisnis  sayuran  di  Kecamatan  Konda  yang  tertinggi  adalah pada aspek produksi, yaitu  mencapai 89,43 persen. Hal ini mengindikasikan bahwa petani sayuran dalam melaksanakan usahataninya masih berorientasi pada produksi, dan kurang berorientasi pada harga dan pendapatan usahatani. Nilai indeks terendah adalah aspek teknologi, yaitu sebesar 20,00 persen  dengan  kriteria  sangat  tidak  baik,  mengindikasikan  bahwa  petani  kurang  memperhatikan aspek perkembangan dan adopsi teknologi. Hal  ini bisa disebabkan oleh berbagai faktor, misalnya kurangnya  informasi  dan  akses  teknologi  baru,  atau  kurang  modal  untuk  adopsi  teknologi  baru. Indeks penerapan TQM pada subsistem  sarana penanganan pasca panen  dan pengolahan disajikan pada grafik 2.
Grafik 2. Indeks Penerapan Total Quality Management pada Subsistem Sarana Penanganan Pasca Panen dan Pengolahan

## Subsistem Sarana Pemasaran
Penerapan Total  Quality  Management dalam  subsistem  pemasaran  mencakup  waktu pemanenan,  pengangkutan  penggunaan  peralatan,  pemasaran  dan  penentuan  harga.  Tiap-tiap indikator  subsistem  pemasaran  tersebut  diberi  skor  1–5  berdasarkan  penilaian  responden.  Hasil perhitungan skor untuk tiap-tiap pertanyaan dalam subsistem pemasaran adalah seperti terlihat pada Tabel 4.
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 1(April 2020)  Halaman 9-18 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Tabel 4. Total Quality Management Subsistem Pemasaran
Penerapan TQM di Subsistem Pemasaran Total Skor Nilai Rata-rata Bobot Indeks (%) Kriteria Waktu Panen Pengangkutan Penggunaan Alat Pasar Penentuan Harga 715 854 557 524 585 12,33 14,72 9,60 9,03 10,09 870 870 580 1160 1160 82,18 98,16 96,03 45,17 50,43 Sangat baik Sangat baik Sangat baik Cukup baik
Cukup baik
Pada  Tabel  4  terlihat  bahwa  indeks  penerapan Total  Quality  Management pada  subsistem pemasaran  yang  tertinggi  adalah  pada  aspek  pengangkutan  dengan  skor  mencapai  854,  nilai  rata- rata mencapai 14,72 dan bobot 870, nilai indeks 98,16 persen dengan kategori sangat baik. Hal ini berarti bahwa petani sayuran sangat memperhatikan aspek pengangkutan,  mengingat sifat sayuran yang  mudah  rusak/busuk  sehingga  harus  segera  sampai  di  pasar atau  konsumen.  Oleh  karena  itu, aspek pengangkutan ini sangat penting bagi usahatani sayuran.
Nilai  indeks  penerapan Total  Quality  Management pada  aspek  pasar  dan  penentuan  harga yang  relatif  rendah,  yakni  45,17  persen  dan  50,45  persen  dengan  indikator  cukup  baik, mengindikasikan  bahwa  posisi  petani  sayuran  sebagai price  taker (penerima  harga),  mempunyai yang  lemah dalam penetapan harga, sehingga kurang  memperhatikan  penerapan TQM pada aspek pasar  dan  penentuan  harga.  Indeks  penerapan  TQM  pada  subsistem  sarana  pemasaran  disajikan pada grafik 3.
Grafik 3. Indeks Penerapan Total Quality Management pada Subsistem Pemasaran

## Subsistem Jasa Penunjang
Penerapan Total Quality Management dalam subsistem jasa penunjang mencakup keberadaan kelompok tani, lembaga keuangan, lembaga penjamin dan penanggulangan risiko serta keberadaan koperasi.  Tiap-tiap  indikator  subsistem  jasa  penujang  tersebut  diberi  indikator  1–5  berdasarkan penilaian  responden.  Adapun  hasil  perhitungan  skor  untuk  tiap-tiap  pertanyaan  dalam  subsistem jasa penujang seperti terlihat pada Tabel 5.
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 1(April 2020)  Halaman 9-18 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Tabel 5. Total Quality Management Subsistem Jasa Penunjang
Penerapan TQM di Jasa Penunjang Total Skor Nilai Rata-rata Bobot Indeks (%) Kriteria Kelompok Tani Lembaga Keuangan Lembaga Penjamin dan Penanggulangan Risiko Keberadaan Koperasi 174 58 116 116 3,00 3,00 2,00 2,00 870 870 580 580 20,00 20,00 20,00 20,00 Sangat tidak baik Sangat tidak baik Sangat tidak baik Sangat tidak baik
Pada  Tabel  5  terlihat  bahwa  nilai  indeks  penerapan Total  Quality  Management pada seluruh  aspek  subsistem  jasa  penunjang  adalah  20,00  persen  dengan  kriteria  sangat  tidak  baik, dengan  makna  tidak  adanya  kelompok  tani  sayur,  tidak  ada  lembaga  keuangan  yang  dapat menunjang  permodalan,  tidak  ada  lembaga  penjamin  risiko  kegagalan  dan  tidak  ada  lembaga koperasi.  Selain  itu,  menurut  informasi  dari  semua  reponden,  keberadaan  penyuluh  pertanian sebagai pendamping petani dalam berusahatani sayuran juga tida ada. Indeks penerapan TQM pada subsistem jasa penunjang disajikan pada grafik 4.
Grafik 4. Indeks Penerapan Total Quality Management Pada Subsistem Jasa Penunjang
Berdasarkan  hasil  studi, s ecara  umum  dapat  disampaikan  bahwa  penerapan  TQM  pada agribisnis sayuran telah  diaplikasikan  namun  masih ada beberapa aspek  didalam sistem agribisnis yang belum  diaplikasikan. Secara keseluruhan, penerapan TQM pada agribisnis sayuran  disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Total Quality Management Sistem Agribisnis
Penerapan TQM dalam Sistem Agribisnis Sayuran Total Skor Nilai Rata-rata Bobot Indeks (%) Kriteria Subsistem Hulu Subsistem Penanganan dan Pengolahan Subsistem Pemasaran Subsistem Jasa Penujang 3780 2348 3235 590 65,17 40,48 55,78 10,00 4640 3770 4640 2900 81,47 62,28 69,72 20,00 Sangat baik Baik Baik Sangat tidak baik
Tabel  6  terlihat  bahwa  indeks  penerapan Total  Quality  Management pada  agribisnis  sayuran yang tertinggi adalah pada subsistem hulu yang mencapai 81,47 persen dengan kriteria sangat baik, dan  yang  terendah  adalah  pada  subsistem  jasa  penunjang,  yakni  20,00  persen  yang  berada  pada kriteria  sangat  tidak  baik.  Hal  tersebut  menujukkan  bahwa  penerapan Total  Quality  Management (TQM)  sudah  teraplikasikan  dengan  baik  hanya  saja  masih  terdapat  nilai  capaian  yang  masih rendah,  yaitu  pada  subsitem  jasa  penunjang.  Hal  ini  mengindikasikan  juga  bahwa  subsistem  hulu
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 1(April 2020)  Halaman 9-18 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
adalah subsistem yang paling banyak mendapatkan perhatian, sementara sub system jasa penunjang kurang atau sama sekali tidak mendapatkan perhatian, baik dari petani maupun stakeholder lainnya. Indeks penerapan TQM pada system agribisnis sayuran di Kecamatan Konda disajikan pada grafik 5.
Grafik 5. Indeks Penerapan Total Quality Management pada Sistem Agribisnis Sayuran
Secara  umum  penerapan  TQM dalam  sistem  agribisnis  sayuran  sudah  terlaksana.  Pada subsistem  hulu  berada  pada  kisaran  nilai  indeks  sekitar  81,47  persen  yang  menunjukkan  bahwa penerapan  TQM  dalam  subsistem  sudah  teraplikasi  dengan  baik  walaupun  dalam  beberapa  item indikator masih dalam nilai yang lebih kecil atau bahkan kurang dari yang diharapkan. Hal ini juga ditunjukkan pada nilai yang diperoleh pada subsistem hulu berupa penggunaan pupuk belum sesuai dengan  standar  yang  seharusnya,  yang  mana  petani  menetapkan  penggunaan  pupuk  tanpa pertimbangan  dosis  atau  takaran,  waktu  dan  kondisi  tanah  yang  semestinya.  Hal  ini  disebabkan kurangnya pengetahuan petani akan pentingnya penggunaan pupuk  yang sesuai dengan  dosis  atau waktu  tumbuhnya  sayuran.  Selain  itu,  aspek  tenaga  kerja  juga  memiliki  indeks  nilai  yang  rendah dimana  mayoritas  petani  memilih  tenaga  kerja  lebih  kepada  pertimbangan  harga  atau  upah  yang akan diberikan. Oleh  karena itu penerapan TQM pada subsistem  hulu telah terlaksana, hanya saja belum  maksimal  yang  berada  pada  item  penggunaan  pupuk  dan  tenaga  kerja  sehingga  hal  ini membutuhkan adanya pendampingan oleh penyuluh.
Penerapan TQM pada subsistem penanganan  dan pengolahan pasca panen juga menunjukkan nilai  yang baik  dengan  nilai indeks 62,28  persen pada  masing-masing indikator yang ada. Hal ini sebenarnya  secara  umum  menunjukkan  bahwa  penerapan  TQM  sudah  cukup  memadai  pada subsistem ini, hanya saja pada beberapa aspek seperti penggunaan teknologi masih sangat rendah, yaitu  20,00  persen,  yang  demikian  dikarenakan  pengetahuan  masyarakat  petani  yang  rendah terhadap  kecanggihan  teknologi  pertanian  termasuk  pengaruh  modal  rendah  yang  dikuasai  petani sayuran.  Selain  itu,  aspek  permitaan  pasar  terhadap  sayuran  masih  belum  meningkat  sehingga mempengaruhi pendapatan petani. Hal  ini juga  dipengaruhi  oleh belum tersedianya sarana tempat penyimpanan sayuran untuk  mempertahankan  kesegaran dalam  waktu yang  relatif lama, termasuk kemasan yang digunakan untuk mempertahankan mutu.
Selanjutnya,  pada  subsistem  pemasaran  nilai  indeks  tertinggi  yang  diperoleh  sebesar  69,72 persen,  telah  menjadi  bukti  bahwa  penerapan  TQM  pada  subsistem  pemasaran  secara  umum mempunyai kategori baik. Tetapi ada indikator yang memperoleh skor rendah (45,17 persen), yaitu pasar  hasil  tani  yang  masih  terbatas  pada  pedagang  pengumpul  ( palele) sehingga  belum  sampai pada tataran pasar yang moderen dan lebih besar. Hal ini berkaitan dengan segmentasi pasar yang
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 1(April 2020)  Halaman 9-18 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
masih  fokus  ke  pasar  tradisional  dan  belum  berkembang  sampai  ke  pasar  moderen (supermarket/mall).
Pada  subsistem  jasa  penunjang,  nilai  indeks  yang  diperoleh  sebesar  20,00  persen.  Ini menunjukkan  bahwa  keberadaan  lembaga  penunjang  di  lokasi  studi  belum  berperan  dalam menunjang  keberhasilan  usahatani  sayuran  atau  dapat  dikatakan  bahwa  di  lokasi  studi  lembaga penunjang usahatani sayuran belum melakukan kegiatan. Oleh kerena itu dibutuhkan adanya peran dari pihak–pihak yang terkait untuk mencari solusi dari permasalahan tersebut.

## IV. KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan maka dapat disimpulkan bahwa penerapan TQM pada  sistem  agribisnis  sayuran  yang  sangat  baik  adalah  pada  subsistem  hulu,  sedangkan  pada subsistem  jasa  penunjang,  tidak  diterapkan  dengan  baik.  Oleh  karena  itu,  disarankan  kepada stakeholder agribisnis  sayuran  agar  berupaya  untuk  mengadakan  dan  sekaligus  mengoperasikan lembaga-lembaga  penunjang  agribisnis  sayuran,  seperti  kelompok  tani,  lembaga  keuangan, koperasi, dan lembaga penjamin risiko kegagalan usahatani sayuran.

## DAFTAR PUSTAKA
Aamir.  I.  (2012).  Internal  Costumer  Job  Satisfactions  And  Role  Of  TQM  Practices. Far  east journal of psychology and bisniess , 6 (2).
Desiana, N. (2017). Improving Income through Farmers’ Group Empowerment Strategy . The Asian Journal of Technology Management, 10 (1), 41-47.
Francisco,  D.  (2012). Penerapan  Subsistem  Agribisnis  Sebagai  Upaya  Peningkatan  Pendapatan Petani  Kubis  (Brassica  Oleraceae  L.)  Di  Desa  Wanaraja  Kecamatan  Wanayasa Kabupaten Banjarnegara. Master Thesis, Program Pascasarjana Undip. Ibrahim, A. (2016). Analysis Implementation Quality Management Of Operating Performance On Industry Extractive In North Sulawesi. Jurnal EMBA , 4 (2), 859-869.
Ishaq,  I;  Suwalan,  N;  Satrisno,  Mulyono  dan  Firdaus  (2001).  Prospek  Pengembangan  Teknologi Pertanian Menunjang Agribisnis Pedesaan Zona Sistem Usaha Pertanian Dataran Tinggi Di Jawa Barat. JPPTP , 5 (2), 66-82.
Iskandar,  R.  (2016).  Analisis  Pengawasan  dan  Kompetensi  terhadap  Kepuasan  Kerja  Karyawan Melalui Kinerja pada PT. East West Seed Indonesia . Jurnal Ilmiah Inovasi , 15 (3). Juwita,  J;  Eman;  Jeni,  Baroleh  dan  Loho,  Agnes  (2017).  Peran  Pendamping  Terhadap Pemberdayaan Kelompok Tani Kakao  Di Kabupaten  Bolaang Mongondow  Utara. Jurnal Agri-SosioEkonomi Unsrat, 13 (2), 1–10.
Mastuti, R. dan Alfiansyah (2016). Pengaruh Penerapan Sistem Agribisnis terhadap Respon Petani Pada  Usahatani  Kakao  (Theobroma  cacao)  di  Kecamatan  Rantau  Kabupaten  Aceh Tamiang . Agrisamudra, 3 (1), 107-114. Muliani,  S.  (2015). Pengaruh  Praktik  Total  Quality  Manajement  Terhadap  Kepuasan  Kerja Karyawan. Universitas Halu Oleo.
Nainggolan,  H.  L;  dan  Johdikson  Aritonang  (2017).  Analysis  of  Integration  of  Cassava Agribusiness  Subsystem  at  Pancur  Batu  Sub-district  Deli  Serdang  Regency . Agrium ,  20 (3).
Panjaitan, E. (2011). Kajian Tingkat Penerapan Manajemen Mutu Terhadap Kinerja UMKM Sektor Agro-Industri Pangan Olahan Nata de Coco di Kota Bogor . Manajemen IKM , 6 (2). Sarasutha  (2015). Usahatani  Padi  Berbasis  Agribisnis  Di  Sentra  Produksi  Kabupaten  Banggai, Sulawesi Tengah. Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, 7 (1), 1-17.
e-ISSN: 2502-3292 Volume 5 Nomor 1(April 2020)  Halaman 9-18 http://ojs.uho.ac.id/index.php/JSA
Sasmita  (2015). Perusahaan  Pt.  Telkom,  Tbk  Wilayah  Sumatra  Barat  Lokal  yang  Menerapkan Total  Quality  Manajemen. Program  Studi  Pendidikan  Teknologi  Pertanian  Fakultas Teknik Universitas Negeri Makassar.
Sukmawatia,  H.C.H.  Siregarb  &  C.  Mauidah  (2007).  Analisis  Manajemen  Mutu  Terpadu  di  PT Madu Pramuka Cibubur Jakarta Timur . Media Peternakan , 30 (2), 88-99. Supristiwendi  (2015). Pengaruh  Penerapan  Sistem  Agribisnis  Terhadap  Pendapatan  Usahatani Mentimun  (Cucumis  Sativus  L.)  Di  Kecamatan  Rantau  Kabupaten  Aceh  Tamiang . Agrisamudra, 2 (2).