## ANALISIS SALURAN PEMASARAN COMRING
(Studi Kasus pada UKM Surya di Desa Kertayasa Kecamatan Panawangan Kabupaten Ciamis)
HEDI NUR HIDAYAT 1* , TRISNA INSAN NOOR 2 , BUDI SETIA 1
1 Fakultas Pertanian, Universitas Galuh
2 Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui:  saluran  pemasaran,  biaya  pemasaran,  marjin  dan keuntungan  pemasaran  serta producer’s  share comring pada  UKM  Surya  di  Desa  Kertayasa Kecamatan  Panawangan  Kabupaten  Ciamis.  Metode  penelitian  yang  digunakan adalah  studi  kasus. Data yang diperoleh terdiri atas data primer dan data sekunder. Jumlah informan sebanyak 13 orang, satu  orang  produsen,  dua  orang  pedagang  pengumpul  dan  sepuluh  orang  pedagang  pengecer.  Hasil penelitian adalah:
1. Terdapat dua saluran pemasaran yaitu:
Saluran I : Produsen  Pedagang Pengumpul  Pedagang Pengecer  Konsumen Akhir Saluran II : Produsen  Pedagang Pengecer  Konsumen Akhir
2. Pada  Saluran  I  besarnya  rata-rata  marjin  pemasaran  Rp  13.000,00  per  kilogram,  rata-rata  biaya pemasaran Rp 485,73 per kilogram, rata-rata keuntungan pemasaran Rp 12.514,27 per kilogram. Pada Saluran II besarnya rata-rata marjin pemasaran Rp 16.000,00 per kilogram, rata-rata biaya pemasaran Rp 133,20 per kilogram, rata-rata keuntungan pemasaran Rp 15.866,80 per kilogram.
3. Producer’s share Saluran I adalah 59,37 persen dan Saluran II adalah 54,28 persen.
4. Saluran I nilai efisiensi pemasarannya adalah 1.52 persen dan Saluran II adalah 0,38 persen.

## Kata Kunci : Saluran, Pemasaran, Comring

## PENDAHULUAN
Pembangunan
pertanian di
Indonesia  tetap  dianggap  terpenting  dari keseluruhan pembangunan ekonomi, apalagi  pada  saat  sektor  pertanian  ini menjadi penyelamat perekonomian nasional terbukti ketika krisis multidimensi pada  tahun  1998,  pertanian  menunjukkan peningkatan sementara sektor lain pertumbuhannya negatif. Pertanian merupakan sektor primer yang mempunyai peranan strategis dalam struktur pengembangan  pembangunan  pertanian karena  usaha  agribisnis  memiliki  prospek yang  cerah  untuk  dikembangkan oleh
pelaku  usaha  agribisnis  (Muawin,  2010 dalam Sholihah, 2014).
Agroindustri  dapat  menjadi  salah satu alternatif untuk meningkatkan perekonomian  masyarakat,  mengurangi pengangguran dan memperbaiki pembagian pendapatan. Agroindustri merupakan  industri  yang  mengolah  bahan baku  hasil  pertanian  menjadi  barang  yang mempunyai  nilai  tambah  yang  dapat dikonsumsi  oleh  masyarakat.  Berbeda dengan industri lain, bahan baku agroindustri telah banyak tersedia di dalam negeri,  dengan  kata  lain  bahan  baku agroindustri  tidak  tergantung  pada  impor

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
dari  negara  lain.  Dengan  mengembangkan agroindustri  secara  tidak  langsung  dapat membantu  meningkatkan  perekonomian para  petani  sebagai  penyedia  bahan  baku untuk industri (Todaro. 1994, dalam Imran 2014).
Salah satu komoditi unggulan yang merupakan  salah  satu  kebutuhan  bahan pangan  adalah  singkong.  Keunggulan singkong  sebagai  bahan  pangan  pokok sudah  diketahui  sejak  zaman  dahulu. Singkong  dapat  dimakan  dalam  berbagai bentuk  masakan.  Di  Indonesia  singkong dimakan setelah dikukus, dibakar, digoreng  dan  diolah  menjadi  berbagai macam  panganan  atau  diragikan  menjadi tempe.  Dari  gaplek  dapat  dibuat  tiwul, gatot  dan  berbagai  macam  masakan lainnya (Islami, 2014).
Salah satu agroindustri yang potensial  dikembangkan  di  Kabupaten Ciamis yaitu agroindustri keripik ubi kayu, khususnya  agroindustri comring.  Salah satu  sentra  agroindustri comring di Kabupaten Ciamis yang bertempat di Desa Kertayasa  Kecamatan  Panawangan  yaitu UKM  Surya.  Nama  “Surya”  tersebut merupakan  nama  perusahaan  itu  sendiri sekaligus nama label produksi.
Comring atau comro  kering adalah makanan  ringan  yang  terbuat  dari  ubi kayu,  selain  itu  cara  pembuatan comring
cukup mudah. Comring merupakan makanan  ringan  yang  sudah  tidak  asing lagi di kalangan masyarakat. Hal ini dapat kita lihat dengan semakin banyaknya usaha kecil menengah yang memproduksi comring,  apabila  ditinjau  dari  aspek ekonomis usaha pembuatan comring mempunyai prospek yang menggembirakan,  karena  dengan  harga yang terjangkau konsumen bisa menikmati makanan ringan comring.
Identifikasi  yang  dilakukan  dalam penelitian  ini  adalah  melihat  saluran pemasaran  yang  terdapat  pada  UKM Comring Surya milik bapak Bento di Desa Kertayasa Kecamatan Panawangan Kabupaten  Ciamis  untuk  mengetahui bagian  harga  yang  diterima  produsen. Hasil  dari  identifikasi  akan  digunakan untuk  mengelola  masalah-masalah yang terjadi di perajin comring.

## METODE PENELITIAN Metode dan Jenis Penelitian
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah penelitian  kualitatif.  Jenis  penelitian  yang digunakan adalah  studi  kasus  pada Perusahaan  Surya  di  Desa  Kertayasa Kecamatan Panawangan Kabupaten Ciamis.

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH

## Sumber dan Teknik Pengumpulan Data
Sumber data yang digunakan terdiri atas data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data yaitu wawancara,
observasi dan studi literatur.

## Teknik Penarikan Sampel
Teknik penarikan sampel dilakukan secara  sengaja  (purposive  sampling)  yaitu pada  perusahaan  Surya  di  Desa  Kertayasa Kecamatan
Panawangan
Kabupaten
Ciamis dengan pertimbangan bahwa perusahaan tersebut merupakan perusahaan dengan produksi tinggi.  Menurut  Zulganef (2018) purposive  sampling yaitu  metode untuk  memperoleh  informasi  dari  sasaran- sasaran  sampel  tertentu  yang  disengaja oleh peneliti, karena hanya sampel tersebut saja yang mewakili.
Teknik  penarikan  sampel  lembaga pemasaran  dilakukan  dengan  cara Snow Ball Sampling. Zulganef (2018) menyatakan  bahwa Snow  Ball  Sampling
adalah metode pengambilan sampel melalui sekelompok informan awal, selanjutnya responden awal tersebut diminta  untuk  mengidentifikasi  informan lain  yang  memiliki  karakteristik  sesuai dengan  target  populasi  untuk  pengambilan sampel.

## Rancangan Analisis Data
1. Mengetahui saluran pemasaran comring digunakan  analisis  deskriptif kualitatif.
2. Untuk  mengetahui  marjin  pemasaran menggunakan rumus menurut (Angipora, 2002) sebagai berikut:
Mm = Pe – Pf Dimana,
Mm    = Marjin  pemasaran  ditingkat produsen
Pe  = Harga produk ditingkat lembaga pemasaran (Rp/kg)
Pf  = Harga produk ditingkat produsen (Rp/kg)
3. Karena  dalam  marjin  pemasaran terdapat dua komponen yaitu komponen biaya dan komponen keuntungan maka:
Mm = π + TC π = Mm – TC
Dimana,
Mm  =  Marjin  pemasaran  di  tingkat produsen
π      = Keuntungan di tingkat lembaga pemasaran
TC  = Total  Cost (total  biaya pemasaran di tingkat lembaga pemasaran)
4. Untuk  mengetahui  bagian  harga  yang diterima  produsen  ( Producer’s  Share )
menggunakan rumus (Angipora,
2002):
PS = Pf Pe x 100% Dimana,
PS      =  Bagian  harga  yang  diterima produsen ( Producer’s Share )
Pf      =  Harga  di  tingkat  produsen (Rp/kg)
Pe      =  Harga  di  tingkat  pengecer (Rp/kg)
5. Menurut  Rosmawati  (2011)  efisiensi atau  tidaknya pemasaran  dapat  dilihat dari  seberapa  besarnya  nilai  EP (Efisiensi  Pemasaran)  dalam  saluran pemasaran tersebut.
EP = 0-33%  Efisien EP = 34-67%  Kurang Efisien EP = 68-100%  Tidak Efisien Menurut  Soekartawi  (2002)  untuk menghitung  efisiensi  pemasaran  dapat digunakan rumus sebagai berikut:

## EP = BP NP x 100%
Dimana:
EP = Efisiensi pemasaran (%) BP = Total biaya pemasaran (Rp/kg) NP  =  Total  nilai  produk  yang  dijual (Rp/kg)

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan pada  UKM  Surya  di  Desa  Kertayasa
Kecamatan Panawangan Kabupaten Ciamis pada bulan Maret sampai bulan Juli 2019.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil dan Ruang Lingkup
Nama Perusahaan : Surya
Nama Pemilik       : Dedi Supriadi Alamat                  : Desa Kertayasa,
Kecamatan Panawangan,
Ciamis
Telepon                : 0852-7255-****
Tahun Didirikan   : 2005
Bentuk Usaha       : Perseorangan

## Saluran Pemasaran Comring
Pemasaran comring di Desa
Kertayasa Kecamatan Panawangan Kabupaten  Ciamis  melalui  dua  saluran pemasaran, dimana pelaku pemasaran yang terlibat  dalam  saluran  pemasaran  dari produsen  ke konsumen  adalah  pedagang pengumpul dan pedagang pengecer.
Saluran  pemasaran comring yang terletak  di  Desa  Kertayasa  ini  melalui beberapa  lembaga  pemasaran  diantaranya pedagang pengumpul dan pedagang pengecer. Comring ini  dipasarkan  dalam satuan rupiah per kilogram. Untuk memperluas  dan  memperlancar  pemasaran comring sangat  dibutuhkan  peran  lembaga
pemasaran  untuk  menyalurkan comring dari  produsen  hingga  ke konsumen.
Dengan  adanya  tingkat saluran  pemasaran akan  menyebabkan tingkat  marjin,  biaya dan  keuntungan  yang  berbeda,  pembagian keuntungan  yang  adil  antara  pelaku pemasaran  hanya ditentukan  oleh  efisiensi pemasaran.
Pengusaha dalam pemasaran comring berperan sebagai  produsen  dan merupakan pihak pertama dalam penyaluran comring.  Proses  penyaluran hasil  produksi  merupakan  bagian  yang tidak  terpisahkan  setelah  produksi  barang oleh indutri perusahaan.
Proses  awal  pemasaran comring dimulai  dari  produsen  mengantarkan  pada pedagang  yang  terletak  di  Baregbeg dengan  jumlah  75 kilogram  dan  dengan harga  beli  Rp  19.000,00  per  kilogram, serta untuk biaya pengangkutan sebesar Rp 5.000,00. Sistem pembayaran yang dilakukan  adalah cash.  Lalu  produsen melanjutkan kembali mengantarkan
comring pada  pengumpul  yang  terletak  di Tasikmalaya  dengan  jumlah  425  kilogram dan  dengan  harga  beli  Rp  19.000,00  per kilogram, serta biaya pengangkutan sebesar  Rp  35.000,00.  Sistem  pembayaran yang dilakukan adalah cash.

## Marjin Pemasaran Comring
Marjin  pemasaran comring pada masing-masing lembaga pemasaran adalah perbedaan  harga  jual  dengan  harga  beli  di masing-masing  lembaga  pemasaran.  Pada Saluran  I  pedagang  pengumpul  membeli produk  dengan  harga  beli  sebesar  Rp 19.000,00  per  kilogram  dan  harga  jual sebesar  Rp  25.000,00 per  kilogram. Sedangkan  pedagang  pengecer  membeli dengan  harga  Rp  25.000,00  per  kilogram dan  harga  jual  sebesar  Rp  32.000,00  per kilogram.  Dan  pada  Saluran  II  pedagang pengecer  membeli  produk  dengan  harga beli  Rp  19.000,00  per  kilogram  dan  harga jual Rp 35.000,00 per kilogram.
Sehingga  dapat  diketahui rata-rata marjin  pemasaran  pada  Saluran  I  sebesar Rp  13.000,00  per  kilogram  dan  pada Saluran  II  sebesar  Rp  16.000,00  per kilogram.

## Biaya  dan  Keuntungan  Pemasaran

## Comring
Biaya  pemasaran comring adalah biaya yang  dikeluarkan  dalam  proses penyaluran  barang  dari  produsen  ke konsumen  akhir.  Keuntungan  pemasaran comring pada  UKM  Surya  di  Desa Kertayasa  pada  Saluran  I  sebesar  Rp 12.514,27  per  kilogram,  yang  didapat  dari marjin  pemasaran  sebesar  Rp  13.000,00

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
per  kilogram  dikurangi  dengan  total  biaya yang  dikeluarkan  sebesar  Rp  485,73  per kilogram. Dan keuntungan pemasaran pada Saluran  II  sebesar  Rp  15.866,80  per kilogram,  yang  didapat  dari  marjin pemasaran  sebesar  Rp  16.000,00  per kilogram dikurangi  dengan  total  biaya yang  dikeluarkan  sebesar  Rp  133,20  per kilogram.
Producer’s Share Pemasaran Comring
Berdasarkan hasil penelitian diketahui  bahwa  harga  jual comring di produsen adalah Rp 19.000,00 per kilogram,  pada  Saluran  I  di  pedagang pengumpul  adalah  Rp  25.000,00  per kilogram dan di pedagang pengecer adalah Rp  32.000,00  per  kilogram,  dan  pada saluran II di pedagang pengecer adalah Rp 35.000,00 per kilogram.
Maka besarnya  nilai Producer’s Share comring pada Saluran I adalah:
ℎ = Pf Pe x 100% = 19.000,00 32.000,00 x 100% = 59,37% Dan nilai Producer’s Share comring pada Saluran II adalah:
ℎ = Pf Pe x 100%
= 19.000,00 35.000,00 x 100%
= 54,28%
Hasil  perhitungan  menunjukkan bahwa  nilai Producer’s  Share pada Saluran  I  lebih  tinggi  yaitu  59,37  persen daripada  Saluran  II  yaitu  54,28  persen. Artinya  besarnya producer’s  share pada Saluran  I  lebih  tinggi  daripada  Saluran  II dari harga yang dibayarkan konsumen.

## Efisiensi Pemasaran Comring
Sistem  pemasaran  dianggap  efisien apabila  mampu menyampaikan  hasil-hasil dari  produsen  kepada  konsumen  dengan biaya  wajar  serta  mampu  mengadakan pembagian  yang  adil  dari  keseluruhan harga yang dibayarkan konsumen.
Besarnya  nilai  efisiensi  pemasaran comring pada Saluran I adalah:
EP = BP NP x 100% = 485,73 32.000,00 x 100% = 1,52% Dan nilai Producer’s Share comring pada Saluran II adalah:
EP = BP NP x 100% = 133,20 35.000,00 x 100%
= 0,38%
Hasil  perhitungan  menunjukkan bahwa Saluran II lebih efisien dibandingkan  Saluran  I  karena  nilai efisiensinya lebih kecil. Hasil penelitian ini juga  tidak  ada  kesenjangan  dengan  teori yang  dikemukakan  oleh  para  ahli  yang menyebutkan  bahwa  saluran  pemasaran

## Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH
dikatakan  efisien  apabila  nilai  efisiensi pemasarannya  tidak  melebihi  dari  33 persen.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil pembahasan, maka kesimpulannya sebagai berikut:
1. Terdapat  dua  saluran  pemasaran comring sampai ke konsumen yaitu: Saluran  I  :  Produsen  Pedagang
Pengumpul

Pedagang  Pengecer 
Konsumen Akhir Saluran  II  :  Produsen  Pedagang Pengecer  Konsumen
Akhir
2. Pada  Saluran  I  melibatkan  dua lembaga  pemasaran  yaitu  pedagang pengempul  dan  pedagang  pengecer sedangkan pada Saluran II melibatkan satu lembaga pemasaran yaitu pedagang  pengecer.  Pada  Saluran  I besarnya  rata-rata  marjin  pemasaran adalah  Rp  13.000,00  per  kilogram dengan  rata-rata  biaya  pemasaran sebesar  Rp  485,73  per  kilogram sehingga rata-rata keuntungan pemasaran  sebesar  Rp  12.514,27  per kilogram.  Sedangkan  pada  Saluran  II besarnya  rata-rata  marjin  pemasaran
adalah  Rp  16.000,00  per  kilogram dengan  rata-rata  biaya  pemasaran sebesar  Rp  133,20  per  kilogram sehingga rata-rata keuntungan pemasaran  sebesar  Rp  15.866,80  per kilogram.  Biaya  pada  Saluran  I  lebih banyak  yaitu  Rp  485,73,00  per kilogram  dibandingkan  Saluran  II yaitu  Rp  133,20  per  kilogram  karena pada  Saluran  I  lebih  banyak  lembaga pemasarannya.
3. Besarnya producer’s  share pada
Saluran  I  adalah  59,37  persen  dan pada  Saluran  II  adalah  54,28. Artinya producer’s  share pada  Saluran  I  lebih tinggi  daripada  Saluran  II  dari  harga yang dibayarkan konsumen.
4. Pada Saluran I nilai efisiensi pemasarannya sebesar 1.52 persen dan pada Saluran II nilai efisiensi pemasarannya  sebesar 0,38  persen. Sehingga  kedua  saluran  pemasaran tersebut  dikatakan  efisien  karena  nilai efisiensi  pemasarannya  tidak  melebihi dari 33 persen.

## Saran
Berdasarkan kesimpulan, maka dapat disarankan hal-hal sebagai berikut: 1. Produsen harus kreatif dalam menginovasi rasa untuk produk comring, supaya produk yang
dihasilkan  dapat  menarik  perhatian konsumen yang lebih luas.
2. Baik  produsen  maupun  lembaga pemasaran  yang  terlibat  harus  lebih aktif  lagi  dalam  mencari  informasi pasar,  supaya  bisa  menjadi  bahan referensi  dalam  memasarkan  produk comring dan meningkatkan pendapatan, yaitu dengan cara menggunakan internet (online), supermarket, dll.

## DAFTAR PUSTAKA
Angipora.  2002. Dasar-dasar  Pemasaran,
Edisi  Kedua.  Raja  Grafindo  Persada.
Jakarta.
Imran.  2014. Analisis  Nilai  Tambah Keripik Ubi Kayu di UMKM Barokah.
Jurnal  Perspektif  Pembiayaan  dan Pembangunan Daerah Vol. 1 No. 4.

## Islami, T. 2014. Singkong: Tinjauan Aspek
Ekofisiologi Serta Upaya Peningkatan dan  Keberlanjutan  Hasil  Tanaman. Graha Ilmu. Malang.

## Rosmawati,  H.  2011. Analisis  Efisiensi
Pemasaran Pisang Produksi Petani di Kecamatan Lengkiti Kabupaten Organ Komering Ulu. Jurnal Agromobis. Vol
3(5).
Sholihah, H., Imam Hidayat, S., Yuliati, N. 2014. Persepsi  dan  Sikap  Nasabah dalam  Memperoleh  Kredit  Usaha Agribisnis  pada  Bank  Konvensional dan Bank Syariah. JSEP Vol. 7 No. 1 Juli 2014: 1-8.
Soekartawi.  2005. “Agribisnis:  Teor  dan Aplikasinya” . Rajawali Pers. Jakarta.
Zulganef.  2018. Metode  Penelitian  Bisnis dan  Manajemen.  PT  Refika  Aditama.
Bandung.