## Grouper : Jurnal Ilmiah Perikanan
Vol. 15 No. 1 (2024) pp. 95-105 pISSN: 2086-8480 |  eISSN: 2716-2702 Journal Homepage: https://grouper.unisla.ac.id/index.php/grouper
Peningkatan Pertahanan Tubuh dan Kelulushidupan Ikan Kerapu ( Ephinepelus sp.) dengan Metode Sistem Imuno-Probiosirkulasi (SI-PBR) pada Tambak Semi Intensif di Brondong, Lamongan
Gunanti Mahasri 1 *, Woro Hastuti Satyantini 1 , Nina Nurmalia Dewi 1 , Lia Oktavia Ika Putri 2 , Lilis Cahaya Septiana 2 , Elangga Sony Widiharsono 3 , Salman Aldo Alfaresi 3 , Faisol Mas’ud 4 , Fuquh Rahmat Shaleh 4 , M. Khairul Anam 5 , Ika Purnamasari 5
1 Departemen Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga, Surabaya
2 Mahasiswa Program Studi S2 Ilmu Perikanan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga, Surabaya
3 Mahasiswa Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga, Surabaya
4 Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Peternakan, Universitas Islam Lamongan
5 Program Studi Agrobisnis Perikanan, Fakultas Perikanan dan Peternakan, Universitas
Islam Lamongan *Corresponding Author: gunanti.m@fpk.unair.ac.id Submitted: 02 March 2024 Revised: 25 April 2024 Accepted: 30 April 2024 ABSTRACT Keywords: Grouper; Semi
Intensive Pattern;
Immuno- Probiocirculation; Eactoparasites; Life graduation Grouper  (Epinephelus  sp.)  is  a  marine  fishery  commodity  that  is widely  cultivated  in  marine  cages  and  ponds.  The  export  market demand for grouper fish continues to increase every year by 30.75% every  year,  so  there  is  a  need  for  improvement,  through  various technological applications. The main obstacle in cultivating grouper fish in ponds is the decline in water quality and disease attacks, which can cause up to 100% crop failure, just 3 – 5 days after infection. One effort that  can  be  implemented  is  the  cultivation  method with  the Immuno-Probiocirculation System (SIPBR). Brondong sub-district is one  of  the  areas  in  Lamongan  which  has  large  fisheries  potential, especially for breakwater water pools, which are the top among other districts. There have been many cases of grouper deaths in ponds to date, which are caused by disease attacks and water quality. The aim of  this  community  service  activity  is  to  apply  the  Immuno- Probioculation System fish aquaculture technology in traditional plus pattern  ponds  (SI-PBR),  increasing  grouper  fish  production  in Lamongan Regency, East Java. Observational method which includes socialization / counseling, planning and guidance for implementing SI-PBR technology in one period (three months). These results show positive indications. There is an increase in farmer knowledge, the SI- PBR method can reduce ectoparasite infestation and increase grouper yields from 272.43 kg / ha to 87.66 kg / ha, meaning an increase of 334%. The conclusion from this activity is that the SI-PBR model can increase  fish  production  and  can  be  applied  in  wider  areas  in  the
Lamongan region.

## ABSTRAK
Kata Kunci : Ikan Kerapu; Pola Semi Intensif;
Imuno- Probiosirkulasi; Eaktoparasit; Kelulushidupan Ikan kerapu (Epinephelus sp.) merupakan komoditas perikanan laut yang  banyak  dibudidayakan  di  KJA  dan  tambak.  Permintaan  pasar ekspor   untuk    ikan    kerapu    setiap    tahunnya    terus    mengalami peningkatan  sebesar  30,75  %  tiap  tahun,  sehingga  perlu  adanya peningkatan,  mellui  berbagai  penerapan  teknologi.  Kendala  utama dalam  budidaya  ikan  Kerapu  di  Tambak  adalah  adanya  penurunan kualitas  air  dan  serangan  penyakit,  yang  dapat  menyebabkan  gagal panen hingga 100%, hanya dalam waktu 3 – 5 hari setelah infeksi. Salah satu  upaya  yang  dapat  diterapkan  adalah  metode  budidaya  dengan Sistem  Imuno-Probiosirkulasi  (SIPBR).  Kecamatan  Brondong merupakan  salah  satu  daerah  di  Lamongan  yang  memiliki  potensi perikanan besar, terutama untuk kolam air pemecah gelombang, yang paling top sebagai kabupaten lainnya. Ada banyak kasuskematian ikan kerapu di tambak sampai sekarang, yang disebabkan karena serangan penyakit  dan  kualitas  air.  Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  kepada masyarakat ini adalah menerapkan teknologi akuakultur ikan Sistem Imuno-Probiokulasi  pada  tambak  pola  tradisional  plus  (SI-  PBR), meningkatkan  produksi  ikan  kerapu  di  Kabupaten  Lamongan,  Jawa Timur.  Metode  Observasional  yang  meliputi  sosialisasi  /  konseling, perencanaan  dan  panduan  penerapan  teknologi  SI-PBR  dalam  satu periode (tiga bulan). Hasil ini menunjukkan indikasi positif. Terdapat peningkatan  pengetahuan  petambak,  Metode  SI-PBR  dapat menurunkan infestasi ektoparasit dan meningkatkan hasil panen ikan kerapu dari 272,43 kg / ha menjadi 87,66 kg / ha, artinya meningkat 334  %.  Kesimpulan  dari  kegiatan  ini  adalah  model  SI-PBR  dapat meningkatkan produksi ikan dan dapat diaplikasikan di daerah yang lebih luas di wilayah Lamongan.

## PENDAHULUAN
Ikan  kerapu  (Epinephelus  sp.)  merupakan  komoditas  perikanan  laut  yang banyak dibudidayakan di KJA dan di tambak. Sampai dengan saat ini permintaan terhadap  ikan  kerapu  baru  terpenuhi  30 – 40  %,  sehingga  masih  perlu  adanya peningkatan  pasar  ekspor.  Sampai  dengan  saat  ini  permintaan  ikan  kerapu  ikan kerapu setiap tahunnya terus mengalami peningkatan rata-rata sebesar sebesar 31 % tiap tahun, sehingga perlu adanya sentuhan teknologi untuk percepatan produksi agar dapat memenuhi kebutuhan pasar ekspor yang terus meningkat setiap tahunya (Suhaili  dkk.,  2020).  Data  BPS  (2022)  mencatat  nilai  ekspor  ikan  kerapu  hidup Indonesia periode Januari 2019 sampai Januari 2020 banyak mengalami fluktuatif. Volume  ekspor  kerapu  hidup  tertinggi  terjadi  pada  bulan  Maret  2019  yang mencapai  317.874  ton  dan  volume  ekspor  terendah  terjadi  pada  bulan  Agustus 2019  dengan  total  99.316  ton,  terus  mengalami  peningkata  hingga  tahun  2022 sebesar 156.423%.
Kendala  utama  dalam  budidaya  ikan  Kerapu  di  Tambak  adalah  adanya serangan  penyakit  karena  sering  terjadi  penurunan  kualitas  air,  hingga  ikan
Gunanti Mahasri, Woro Hastuti Satyantini, Nina Nurmalia Dewi, Lia Oktavia Ika Putri, Lilis Cahaya Septiana, Elangga Sony Widiharsono, Salman Aldo Alfaresi, Faisol Mas’ud, Fuquh Rahmat Shaleh, M. Khairul Anam, Ika Purnamasari
mengalami  stress  dan  mudah  terserang  penyakit.  Kerugian  ytang  ditimbulkan karena  penyakit  ini  dapat  mencapai  milayan  rupiah,  karena  menyebabkan  gagal panen  hingga  100%,  hanya  dalam  waktu  3 – 5  hari  setelah  infeksi.  Rendahnya pengetahuan  teknologi  budidaya  para  petambak  ikan  kerapu  sangat  mendukung mendukung  terjadi  kematian  dan  gagal  panen.  Penyakit  yang  sekarang  menjadi wabah  di  beberapa  lokasi  pertambakan  ikan  kerapu  dan  Karamba  Jaring  Apung (KJA) di beberapa negara di Asia, terutama Indonesia, Malaysia dan Brunei wabah serangan  lintah  laut  Zeylanicobdella  sp.  Lintah  laut  ini  termasuk  dalam  Filum Anelida dari Ordo Hirudinea. Kasus infestasi Zeylanicobdella sp. lainnya juga pernah dilaporkan oleh Mahasri et al. (2020), bahwa prevalensi ikan kerapu yang dipelihara di  tambak  dengan  dasar  tanah  kampung  kerapu  di  Kecamatan  Brondong  ai prevalensi mencapai 100% pada tahun 2019 dan 2020, diikuti oleh media kolam beton, KJA dan yang terendah di hatchery. Nilai prevalensi dari ikan kerapu cantang yang dipelihara di kolam tanah sebesar 100%, kolam beton sebesar 71,11 %, KJA sebesar  10  %  dan  pada  hatchery  yaitu  0  %.  Umumnya  ikan  kerapu  baik  yang dibudidayakan  di  tambak  maupun  di  KJA  yang  terserang  lintah  laut  ini  juga terserang  oleh  bakteri  Vibrio  alginoliticus,  sehingga  dapat  memperparah  dan menimbuulkan kematian hingga 100% dalam waktu lama (Mahasri, et al. 2021)
Mitra  sasaran  dari  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah  Kelompok Petambak  INDO  MARINE  yang  terletak  di  Desa  Cumpleng  (Labuhan),  Kecamatan Brondong,  Kabupaten  Lamongan.  Kecamatan  Brondong  merupakan  merupakan bagian wilayah Kabupaten Lamongan yang terletak di belahan utara, kurang lebih 50 Km dari Ibu Kota kabupaten Lamongan, berada pada koordinat antara 06° 53’ 30,81’’ – 7° 23’6’’ Lintang Selatas dan 112° 17’ 01,22’’ – 112° 33’12’’ Bujur Timur. Batas  Wilayah  Kecamatan  Brondong  meliputi:  Sebelah  Utara:  Laut  Jawa  Sebelah Timur:  Kecamatan  Paciran  Sebelah  Selatan:  Kecamatan  Laren  Sebelah  Barat  : Kecamatan Palang Kabupaten Tuban (Peta Kecamatan Brondong disajikan pada sub bab berikutnya). Luas wilayah pertambakan sebesar 5.358.860 meter persegi, yang digunakan untuk budidaya ikan kerapu, udang vaname dan udang windu. Khusus ikan  kerapu  produksi  mengalami  penurunan  pada  tahun  2019  dengan  total produksi sebesar 1.338.557 Kg menjadi 950.696 kg pada 2020. Produksi ini belum sepadan dengan luas area pertambakan yang seharusnya dapat mencapai 6-7 ton (Dinas Perikanan dan Kelautan Lamongan, 2020). Jumlah Anggota Pokdakan INDO MARINE  sebanyak  32  petambak  dengan  rata-rata  memeliki  luas  tambak  satu sampai dua hector, dengan latar belakang pendidikan SMP 80% dan sebagian kecil adalah SMA, serta 20% adalah lulusan Sekolah Dasar (SD) . Pengetahuan tentang budidaya ikan kerapu di tambak masih rendah, karena merupakan budidaya yang baru (Dinas Perikanan dan Kelautan Lamongan, 2019) .

## METODE
Metode Penelitian
Berdasarkan identifikasi permasalahan pada mitra, makapermasalah utama yang harus segera ditangani adalah: 1) Permasalahan tambak yang rusak dan tidak operasional, 2) Hasil Panen rendah, sehingga gulung tikar, 3) Penghasilan petambak yang  sangat  rendah  dan  4)  Rendahnya  pengetahuan  dan  keterampilan  dalam melaksanakan usaha tambak.

## Metode yang Ditawarkan
Metode  pelaksanaan  kegiatan  ini  terdiri  dari  tiga  tahap  yaitu:  (1) Tahappembuatan  petak  SI-PBR  dan  petakan  pemeliharaan  udang,  (2)  Tahap penyuluhan dan pelatihan serta (3) Tahap penerapan budidaya udang di tambak tradisional dengan SI-PBR

## Prosedur Kerja

## A. Metode Pendekatan
Berdasarkan  hasil  identifikasi  masalah  maka  metode  pendekatan  dalam pemecahan permasalahan  utama  pada  kelompok  petambak  yang  termasuk dalam  pokdakan  Indo  Marine  di  Desa  Cumpleng,  Kecamatan  Brondong, Kabupaten  Lamongan,  maka  sebelum  kegiatan  Tim  Pengmas  melakukan pendekatan dengan menjalin kapada ketua dan pengurus pokdakan Indo Marine dan para tokoh masyarakatan serta para pemuka agama. Untuk meningkatkan hasil  panen  diterapkan  metode  budidaya  ikan menggunakan  Sistem  Imuno- Probiosirkulasi (SI-PBR).
B. Penerapan SI-PBR
Tahap pelaksanaan kegiatan pengmas ini terdiri dari tiga tahap yaitu: (1) tahap pembuatan petak tambak dengan metode SI-PBR terdiri dari: petak biofilter dan petakan pemeliharaan ikan (2) tahap penyampaian materi SI-PBR dan pelatihan Imuisasi dan perbanyakan probiotik dan (3) tahap penerapan budidaya udang di tambak semi intensif dengan metode SI-PBR.

## C. Tahap pembuatan Petakan Imuno-Probiosirkulasi (Si_PBR)
Pembuatan  Petak  budidaya  SI-PBR  ini  dilakukan  langsung  di  tambak  semi intensif milik petambak yang termasuk dalam pokdakan Indo Marine di Desa Cumpleng, Kecamatan Brondong, Kabupaten Lamongan. Proses pembuatannya meliputi:  (1)  Penyedian  lahan  dan  petakan  tambak,  (2)  Penyiapan  dan pembuatan  petak  tandon, petak  filter  biologis  dari  ikan  bandeng  yang  sesuai dengan  fungsinya  dan  petak  resirkulasi,  (3)  Penyediaan  imunostimulan  dan yang  sudah  diperbanyak.  Tahap  ini sudah  dilaksanakan  mulai  awal  Bulan Oktober  sampai  dengan  November  2023.  Petak  yang  digunakan  sebanyak  3 petak tambak untuk pemeliharan semi intensif.

## Tahap Sosialisasi dan Pelatihan
Tahap sosialisasi dilaksanakan di Gedung sekolah Madrasah Aliah Al Maarif di
Gunanti Mahasri, Woro Hastuti Satyantini, Nina Nurmalia Dewi, Lia Oktavia Ika Putri, Lilis Cahaya Septiana, Elangga Sony Widiharsono, Salman Aldo Alfaresi, Faisol Mas’ud, Fuquh Rahmat Shaleh, M. Khairul Anam, Ika Purnamasari
Desa Cumpleng, Kecamatan Brondong, Lamongan. Materi yang disampaikan adalah tentan  Imunostimulan  pada  ikan,  Penggunaan  probiotik  dan  pelatihan  cara imunisasi  serta  perbanyakan  bakteri  probiotik  dilakukan  di  salah  tambak  milik salah  satu  petambak  yang  menjadi  anggota  pokdakan  Indo  Marine  di  Desa Cumpleng,  Kecamatan  Brondong,  Kabupaten  Lamongan.  Pemilihan  lokasi  ini dengan  pertimbangan  efektivitas  dan  efisiensi  kerja  tim  pelaksana  pengabdian kepada masyarakat dan kemudahan pihak khalayak sasaran untuk menghadirinya. Metoda yang digunakan dalam tahap ini adalah tutorial dan visualisasi, kemudian dilanjutkan  dengan  diskusi  materi  penyuluhan  dan  pelatihan.  Kegiatan  ini dilaksanakan pada Hari Rabu, Tanggal 07 Desember 2023, Jam 09.00 – 12.00 WIB. dengan jumlah peserta 30 orang yang terdiri dari 22 orang petambak anggota, 18 orang guru MA dan  siswa MA, 6 dosen serta 6 orang mahasiswa. Adapun materi penyuluhan  meliputi  tentang  penggunaan  dan  aplikasi  imunostimulan  dan perbanyakan dan cara pemberian probiotik dan pada tambak dengan metode SI- PBR, dengan filter ikan bandeng dan petak tandon serta patak pemeliharaan. Tahap pelatihan, secara langsung dilakukan di lokasi tambak sehingga khalayak sasaran dapat  lebih  memahami  dan  mengerti  materi  penyuluhan  dengan  baik  sehingga dapat  mengoperasikannya  di  lapangan.  Disamping  itu  juga  dilakukan  pelatihan tentang cara imunisasi pada benih kerapu.

## Tahap Pendampingan Penerapan Budidaya Ikan dengan SI-PBR
Tahap  ini  merupakan  tahap  pendampingan  penerapan  langsung  budidaya ikan  kerapu  cantang  dengan  SI-PBR  di  tambak  selama  4  bulan.  Persiapan  petak tambak dimulai pada awal Bulan November 2023. Kemudian tebar benih tanggal 7 Desember  dan  panen  pada  tanggal  9  April  2023.  Tahap  ini  diawali  dengan pengecekan  ulang  petakan  SI-PBR  Penyediaan  benih  ikan  dilakukan  oleh  tim pengmas.  Dalam  hal  ini  tim  penyuluh  bersifat  sebagai  pembimbing  selama  satu siklus  pemeliharaan  udang  yaitu  kurang  lebih  selama  4  bulan.  Selama  masa pemeliharaan  ikan  satu  siklus,  kegiatan  yang  dilakukan  adalah  melakukan pengontrolan terhadap petak sirkulasi, kualitas air dan kesehatan dan pertumbuhan udang  sebagai  data  pendukung  penilaian  tingkat  keberhasilan  SI-PBR  yang diterapkan.  Hasil  pemeriksaan  kualitas  air  menunjukkan  bahwa  selama pemeliharaan air dalam kondisi optimal untuk pemeliharaan. Terdapat peningkatan hasil panen ikan dari 186 kg/Ha hingga 957 kg/Ha.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  ini  merupakan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  yang menerapkan Sistem Imunobio-Sirkulasi (SI-PBR) yang merupakan teknologi tepat guna yang diterapkan dalam budidaya udang baik windu maupun vannamei, dengan menggunakan imunostimulan, bio filter dan sirkulasi air tambak. Menurut Mahasri
(2007)  mengatakan  bahwa  imunostimulan  dari  Zoothamnium  penaei  dapat meningkatkan tingkat kelulushidupan udang yang dipelihara dari 10 hingga 81%. Sedangkan  biofilter  yang  dapat  diperankan  oleh  ikan  bandeng  (Chanos  chanos Forsk)  atau  rumput  laut  dapat  digunakan  untuk  menyeimbangkan  bio  massa (plankton) di air tambak agar tetap dalam kondisi seimbang. Selanjutnya dikatakan bahwa  sirkulasi  air  merupakan  salah  satu  tindakkan  yang  mutlak  harus dilaksanakan dalam kegiatan budidaya udang untuk mempertahankan kualitas air. Penerapan SI-PBR ini akan didapatkan hasil ikan kerapu yang  berkualitas  dan bebas  penyakit.  Air  tambak  akan  tetap  dalam  kondisi  yang  berkualitas,  sehingga penyakit tidak muncul selama budidaya dan udang dapat tumbuh dengan baik dan sehat. Di Thailand biosirkulasi ini sudah diterapkan pada tambak ikan kerapu dan dapat  meningkatkan  produksi  hingga  2  ton  per  hektar  (Chifumi,  et  al.,  2005),  di China  dapat  meningkatkan  tingkat  kelangsungan  hidup  (SR)  hingga  81%  dan  di India dapat meningkatkan produksi hingga 3 kali jika dibandingkan dengan sistem budidaya intensif. Menurut Mahasri (2000), menyatakan bahwa aplikasi SIBR pada tambak  tradisional  plus  dapat  meningkatkan  tingkat  kelulushidupan  (SR)  udang windu  di  tambak  hingga  86%.  Tahapan  dari  penerapan  model  tambak  pola tradisional  plus  SI-PBR  ini  mencakup:  penyediaan  lahan  dan  konstruksi  tambak, persiapan tambak, pembuatan petak tandon dan filter biologis, manajemen kualitas air,  penyediaan  benur,  pemeliharaan  udang,  pemberantasan  hama  dan  penyakit, pemanenan dan manajemen pasca panen.

## Konstruksi Tambak
Konstruksi tambak dan tata letak tambak menyesuaikan keadaan yang ada di lokasi, sebab apabila harus merubah akan memerlukan waktu yang lama, sehingga di  kawatirkan  waktu  penelitian  tidak  cukup.  Bentuk  petakan  tambak  yang digunakan untuk penerapan ini adalah empat persegi panjang sebanyak dua petak dengan luas masing-masing ± 1.2 ha, kedalaman ± 100 cm. Tanggul dan dasarnya terbuat  dari  tanah  lempung  berpasir,  lebar  tanggul  utama  ±  1,5  m  dengan  dasar tambak sedikit miring kearah pembuangan air.
Bentuk petak tendon yang digunakan adalah empat persegi panjang luas ± 220  m2.  Ukuran  petak  tendon  tersebut  masuk  sangat  kecil  jika  dibendingkan dengan luas petak pemeliharaan. Ukuran ideal petak tendon ini adalah 30 – 50% dari  luas  petak  pemeliharaan.  Kecilnya  petak  tendon  yang  dipergunakan  tsb dikarenakan dalam penelitian aksi ini prinsipnya adalah menggunakan petak-petak yang sudah tersedia, sebab apabila akan merubah bentuk dan ukuran petak-petak yang ada dan disesuaikan dengan teknologi, maka akan memerlukan waktu yang lama dan biaya yang sangat besar.
Gunanti Mahasri, Woro Hastuti Satyantini, Nina Nurmalia Dewi, Lia Oktavia Ika Putri, Lilis Cahaya Septiana, Elangga Sony Widiharsono, Salman Aldo Alfaresi, Faisol Mas’ud, Fuquh Rahmat Shaleh, M. Khairul Anam, Ika Purnamasari

## Persiapan Tambak
Persiapan  tambak  dimulai  dengan  pengeringan  tanah  hingga  kering  selama sekitar satu bulan, kemudian dilakukan pengapuran dosis 1 ton/ha dan pembalikan tanah (penyingkalan) yang dilanjutkan dengan pemberantasan hama dan penyakit dengan  menggunakan  THIODAN.  Pupuk  yang  digunakan  adalah  urea  dan  TSP dengan  dosis  masing-masing  200  dan  100  kg/ha.  Perbaikan  tanggul  dan  kedhok teplok  dilakukan  untuk  menutup  kebocoran  dan  perembesan  air,  kemudian dilanjutkan  dengan  pembuatan  caren,  pembersihan  kotoran  dan  pengaturan kemiringan lantai sehingga memudahkan dalam sirkulasi air.

## Pembuatan Tandon Filter Biologi Ikan Bandeng
Pembuatan tendon filter biologis juga diawali kegiatan seperti pada persiapan petak  pemeliharaan.  Filter  biologis  yang  digunakan  adalah  ikan  bandeng  dengan padat  penebaran  5  ekor/m2.  Pada  kegiatan  ini  digunakan  1.250  ekor  bandeng. Pengisian air dilakukan dua minggu sebelum dimasukkan ke petak pemeliharaan udang  windu.  Fungsi  ikan  bandeng  adalah  untuk  memanfaatkan  biomassa fitoplankton  dan  bahan  terurai  yang  melimpah,  mendaur  ulang  nutrient  dan menjaga  perkembangan  fitoplankton  agar  stabil,  dan  untuk  mengurangi  beban lingkungan  yang  berasal  dari  partikel  organic  dan  nutrien  dalam  air  limbah. Pengairan  petak  pemeliharaan  dilmulai  dari  pemasukan  air  dari  petak  tandon, dimasukkan ke petak pemeliharaan dengan melalui pintu dari kayu. Imunostimulan yang  digunakan  adalah  imunostimulan  dari  Zoothamnium  penaei  yang  dapat meningkatkan  daya  tahan  tubuh  terhadap  serangan  penyakit.  Imunostimulan  ini digunakan untuk benur udang sebelum ditebar, dengan cara direndam dengan dosis 300 mikrogram per liter.

## Penyediaan Benih
Penebaran benih dilakukan setelah air dalam petak pemeliharaan mencapai ketinggian ± 60 cm dan sudah didiamkan selama dua hari (± 48 jam). Benih yang ditebar dapat berupa benur (PL-11) ataupun yang sudah berukuran glondongan. Penggunaan  imunostimulan  dilakukan  pada  tiap-tiap  kantong  plastik  pada  saat pengepakan untuk transportasi dengan dosis tiga tetes per kantong. Untuk kegiatan ini  digunakan  benih  yang  berukuran  glondongan  dan  diambil  dari  pengusaha glondongan di sekitar lokasi penelitian. Hal ini bertujuan untuk mengurangi tingkat stress  benih,  karena  kondisi  perairan  yang  tidak  terlalu  jauh  berbeda.  Dua  hari sebelum benih ditebar dilakukan pemberian biocyn pada air tambak dengan dosis 1kg/ha,  yang  bertujuan  untuk  menjaga  kualitas  air  selama  pemeliharaan.  Untuk selanjutnya  biocyn  diberikan  tiap  dua  minggu  sekali,  dengan  dosis  1  kg/ha. Penebaran benih udang dilakukan pada pagi hari, dengan padat tebar 16 rean/ha.

## Sirkulasi Air
Sirkulasi  air  dilakukan  setelahudang  berumur  satu  bulan  di  petak pemeliharaan,  dengan  tujuan  untuk  mengurangi  stress  ikan  kerapu.  Sirkulasi dilakukan  dengan  cara  tiap  hari  mengurangi  sebanyak  10 – 20%  dikeluarkan melalui  pintu  pengeluaran.  Sambil  mengeluarkan  air  pemasukan  air  dari  petak tandon  juga  dilakukan  sebanyak  air  yang  dikeluarkan.  Sirkulasi  air  ini  ditujukan untuk menggantikan air agar air selalu dalam keadaan baik dan bersih serta sebagai pengganti  aerasi  yang  umumnya  dengan  menggunakan  kincir  air.  hasil  lengkap pemantauan kualitas airpada tambak disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil Rata-rata Pemeriksaan Parameter Kualitas Air selama Pemeliharaan
Ikan Kerapu Parameter Kisaran Nilai Kecerahan (cm) 30 – 35 Suhu ( ℃ ) 27 – 30 Salinitas (ppt) 24 – 28 pH 7 – 8 Oksigen terlarut (ppm) 3 – 4 Nitrit (ppm) 7 - 8
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  parameter  kualitas  air  tambak  selalu  dalam kisaran optimalisasi pertumbuhan udang.Hal ini menunjukkan bahwa petak tandon dengan  filter  biologis  dari  ikan  bandengdapat  menghasilkan  kualitas  air  yang optimal.

## Pertumbuhan Ikan Kerapu
Pertumbuhan  udang  sejak  awal  hingga  umur  dua  bulan  relatif  normal  dan merata  serta  menunjukkan  adanya  peningkatan  seperti  disajikan  pada  tabel  2. Pemantauan  penyakit  dilakukan  setiap  hari  mulai  udang  berumur  satu  bulan  di tambak,  dengan  melihat  gejala  klinis  yang  Nampak  dan  dengan  pengambilan sampel.  Selama  pemeliharaan  udang,  tidak  ditemukan  adanya  penyakit  yang menyerang.
Tabel 2. Rata – rata Pertumbuhan Ikan Kerapu
Hari ke- Berat (gram) 0 13,31 30 56,63 60 110,98 90 250,78 120 317,89

## Panen Ikan Kerapu
Panen ikan dilaksanakan setelah ikan kerapu berumur 4 bulan di tambak, dan ikan sudah mencapai berat 300 – 325 gram. Hasil ikan dari ketiga petak pemeliharaan
Gunanti Mahasri, Woro Hastuti Satyantini, Nina Nurmalia Dewi, Lia Oktavia Ika Putri, Lilis Cahaya Septiana, Elangga Sony Widiharsono, Salman Aldo Alfaresi, Faisol Mas’ud, Fuquh Rahmat Shaleh, M. Khairul Anam, Ika Purnamasari
dapat dilihan pada Tabel 3.
Tabel 3. Rata-rata Hasil Panen Ikan Kerapu No. Petak Pemelihaan Ikan Kerapu dengan SI-PBR (Kg/Petak) Petak Pemeliharaan Kontrol (Kg/Petak) I 986 269 II 971 - III 989 -
Tingkat  keberhasilan  dari  penerapan  teknologi  ini  sangat  tergantung  dari keadaan  tambak,  lokasi  tambak  dan  iklim/musim.  Adapun  kendala  yang  harus dihadapi dalam penerapan teknologi ini antara lain adalah: terlalu kecilnya petak tandon,  sulitnya  mendapatkan  benih  (glondongan)  yang  bermutu  dan  bebas penyakit serta sulitnya menahan penularan penyakit dari petak pemeliharaan lain. Sedangkan faktor-faktor yang mendukung keberhasilan dari penerapan teknologi ini  antara  lain  adalah  adanya  kerjasama  yang  baik  antara  peneliti,  petambak, penduduk sekitar dan instansi terkait.

## Evaluasi Hasil Kegiatan Sosialisasi / Penyuluhan
Evaluasi  hasil  sosialisasi/  penyuluhan  yang  dilakukan  dengan  cara mendatangi  langsung  pada  petambak  menunjukkan  adanya  peningkatan pengetahuan tentang model budidaya udang pola tradisional plus dengan SI- PBR. Hal ini terbukti bahwa para petambak yang turut berperan serta dalam kegiatan ini sudah  menerapkan  pola  tradisional  plus  dengan  melakukan  pengapuran  dan pembuatan petak sirkulasi dengan filter biologi.

## Pendampingan dan Pembinaan Penerapan SI-PBR
Berdasarkan  hasil  penerapan  metode  SI-PBR  menunjukkan  adanya peningkatan hasil panen ikan kerapu hingga 412%. Hasil evaluasi setelah kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat  selesai  menunjukkan  bahwa  terdapat  4  dari  20 petambak yang menerapkan SI-PBR pada pemeliharaan udang.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1. Penerapan  SI-PBR  terbukti  dapat  meningkatkan  daya  tahan  tubuh  udang sehingga udang tidak terserang penyakit selama pemeliharaan.
2. Petak  sirkulasi  dengan  filter  biologis  dapat  meningkatkan  dan mempertahankan  kualitas  air  tambak  pemeliharaan  ikan  kerapu,  sehingga kondisi yang optimal untuk kehidupan ikan kerapu.
3. Model  budidaya  udang  pola  tradisional  plus  dengan  SI-PBR  dapat meningkatkan  hasil  panen  ikan  kerapu  hingga  412%,  sehingga  dapat
direkomendasikan  untuk  diperluas  penerapannya  pada  di  Brondong, Lamongan khususnya dan di Indonesia pada umumnya.

## Saran
1. Untuk  menerapkan  model  budidaya  pola  tradisional  plus  dengan  SI-PBR disarankan  minimum  menggunakan  3  petakan  yaitu  satu  petak  untuk  petak tandon  dengan  filter  biologis.  Dua  petak  berikutnya  adalah  untuk  petak pemeliharaan Ikan Kerapu.
2. Perlu  pemantauan  terhadap  kesehatan  udang  secara  rutin  dan  kualitas  air selama penerapan model budidaya udang pola tradisional plus SI-PBR untuk menjaga optimalisasi parameter kualitas air.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih  kepada  Rektor  Universitas  Airlangga,  Dekan  Fakultas Perikanan  dan  Kelautan  Universitas  Airlangga  dan  Ketua  Kelompok  Pokdakan INDOMARINE.

## DAFTAR PUSTAKA
Aji, B., S. Ginting dan M. Cristina. 1998. Rezeki dari Si Bongkok. Kontan. No. 40. Tahun II.
Chifumi,  Thongchai,  Osamu  &  Kurokura,  2005.  Incentive  to  shifts  in  Water management systems by shrimp culturist in Shouthern Thailand, Fisheries Science, Vol 71, Issue 4, Pages 791-8.
German,  M,  Eduardo  U,  Gasper  S  &  Elizabeth  V.B,  2008.  A  Comparison  of  Larval production  of  the  Nothern  scallop,  Argopertempurpuratus,  in  closed  and recirculating Culture system, J. Aquaeng, Vol 38, 11.004.
Gunarto,  A.M.  Tangko,  B.R.  Tampangallo  &  Miliani,  2006.  Penggunaan  Probiotik dalam  Budidaya  Udang,  Balai  Riset  Budidaya  Air  payau  Maros,  Sulawesi Selatan.
Haryanti.  2004.  Broodstock  Udang  Vannamei.  Makalah  pada  Seminar  Sehari Perudangan  Nasional:  Upaya  Mengatasi  Problem  Teknis  dan  Pemasaran Udang Melalui Standarisasi Budidaya.
Liao, I. C. 2000. Aquaculture Development: Challenges for the 21st Century.
Maeda, M, K. Nogami & Y. Kotami, 200. Manipualtion of microbiol communities for Improving the Aquaculture Environment, J. Aquaculture, 02.035: 192-8.
Mahasri, G. 2007. Kemampuan ikan Bandeng sebagai Filter Biologi dalam Menekan Pertumbuhan  Ciliata  Patogen  pada  Tambak,  LPPM  Universitas  Airlangga, Surabaya.
Moss, S. M.  and S. M.  Arce. 2003. SPF  Defined: Pathogen – Free Status of Shrimp Limited. Global Aquaculture Advocate.
Rosati,  R,  1994,  Indonesian  Shrimp  Industry  Status  and  Development  Project,
Puslitbang Perikanan, Jakarta.
Rosy, L. J, Valeriano, L.C. Jr & Taizos, 2004. Water quality and plytoplankton Stability in Response to application frequency of Bioargumentation agent in Shrimp
Gunanti Mahasri, Woro Hastuti Satyantini, Nina Nurmalia Dewi, Lia Oktavia Ika Putri, Lilis Cahaya Septiana, Elangga Sony Widiharsono, Salman Aldo Alfaresi, Faisol Mas’ud, Fuquh Rahmat Shaleh, M. Khairul Anam, Ika Purnamasari
Pond.  In  Press,  Accepted  Manuscript,  Available  online  Aquaculture Enginering doi 10.10. J. Aqua Eng.01.001 page :200-5.
Rukyani,  A,  1994,  Jenis  Penyakit  Udang,  Makalah  Pertemuan  Aplikasi  Paket Teknologi Pertanian, BIP Lampung, 9 – 11 Januari 1994.
Sharift,  M,  F.M  Yosoff,  T.N  Devaraja  &  Srinivasan  R,  2001.  The  Effectiveness  of  a commercial  microbiol  product  in  Poorly  prepared  tiger  shrimp  Penaeus monodon ponds, Aquaculture Research Vol 32 Issue 3: 181-7.
Subandriyo, 2001, Budidaya Udang dengan Sistem Resirkulasi dan Masalahnya, Pt. Shoo  Jun  Pang,  Tian  Xiao  &  Yung  Bao,  2005.  Dinamic  Changes  of  total Bacterian and
Vibrio in an intgrated seeweed abalone culture system, J. aquaculture.06.050: 289- 297.
Supito,  A.  Taslihan  dan  M.  Murdjani.  2004.  Solusi  Pencegahan  White  Spot  pada Pembesaran Udang Windu di Tambak Sidoarjo dan Gresik Dengan Penerapan BMP Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau.
Syarief,  H  dan  Faisol  Humaidi,  2006,  Budidaya  Udang  Air  Payau  Sistem  Tradisi Berbasis Organik di Sidoarjo, Makalah Pertemuan Penerapan Teknologi BMP untuk Mendukung Revitalisasi Budidaya Udang, DKP – ACIAR, Surabaya 6 – 8 Maret 2006. Hal 1 – 20.
Taslihan, A, Supito, Erik Sutikno, R.B. Callinan, 2005, Teknik Budidaya Udang Secara Benar,  Balai  Besar  Pengembangan  Budidaya  Air  Payau,  Ditjen  Perikanan Budidaya, Jakarta.
Warta Pasar   Ikan.   2005.   Warta   Pasar Ikan. Direktorat   Jenderal Perikanan. Departemen Kelautan dan Perikanan. Jakarta.
Wu Xiongfei & Z. Zhidong, 2005. Closed recirculating system for shrimp-moluscha polyculture, J. oceano-limno, Vol 24 No 4 : 461-8.
Yoram, A, 2006. Biofilters: The need for a new Comprehensive Approach, J.Aquaeng, Vol 34 : 172-8.