Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat

## OPTIMALISASI PENGOLAHAN LIMBAH ORGANIK BERBASIS ECO ENZYME SEBAGAI UPAYA PEMBENTUKAN KARAKTER PEMUDA PEDULI LINGKUNGAN DI REULEUT BARAT
Henni Fitriani 1 , Ayu Rahmi 1* , Faradhillah 2 , Fera Munida 1 , Mita Azlina Harahap 1
1 Program Studi Pendidikan Kimia, FKIP Universitas Malikussaleh
2 Program Studi Pendidikan Fisika, FKIP Universitas Malikussaleh
* Email: ayu.rahmi@unimal.ac.id

## Abstrak
Desa  Reuleut  Barat  merupakan  salah  satu  desa  yang  terletak  di  Kecamatan Muara  Batu  kabupaten  Aceh  Utara.  Desa  ini  terletak  bersisian  dengan Perguruan  Tinggi  yang  berdampak  meningkatnya  jumlah  penduduk  yang berdomisili di Desa tersebut yang pada umumnya adalah mahasiswa. Masalah krusial  yang  dihadapi  oleh  masyarakat  desa  setempat  adalah  sampah  atau limbah rumah tangga yang menyebabkan lingkungan sekitar tercemar. Untuk mengatasi masalah ini maka dibutuhkan pelatihan pengolahan limbah organik berbasis  eco  enzyme  sebagai  upaya  pembentukan  karakter  pemuda  peduli lingkungan.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  memberi  edukasi  kepada masyarakat mengenai pemanfaatan limbah organic menjadi eco-enzyme yang dapat digunakan sebagai pupuk tanaman sebagai upaya membangun karakter peduli lingkungan. Pelatihan dilakukan meliputi dengan 3 Kegiatan yaitu : 1) Sosialisasi pengolahan limbah berbasis eco-enzyme. 2) pendampingan/pembimbingan  pemisahan  limbah  berdasarkan  sifatnya  3) Praktek pengolahan limbah berbasis eco-enzyme. Hal ini disesuaikan dengan kesepakaatan  mitra bersangkutan sehingga pelaksaanan dapat berjalan secara efisien, dan pelaksanaan dilaksanakan dengan Metode Direct Instruction dan Dialog.  Proses  evaluasi  kegiatan  dilakukan  dengan  menggunakan  lembar observasi  selama  kegiatan  berlangsung  dan  menyebarkan  kuesioner  diakhir kegiatan.  Hasil  evaluasi  pada  bidang  aspek  karakter  peduli  lingkungan didapatkan  persentase  rata-rata  90,29  dan  pada  bagian  evaluasi  program didapatkan persentase rat-rata 90,33. Melalui kegiatan ini pemuda pemudi di Desa  Reuleut  Barat  dapat  mengolah  limbah  organic  menjadi  menjadi  eco- enzyme  yang  memiliki  nilai  kebermaafatan  serta  membangun  karakter pemuda yang peduli terhadap lingkungan.
Kata Kunci: Limbah Organik,  Eco-Enzyme, Peduli Lingkungan.

## PENDAHULUAN
Desa  Reuleut  Barat  merupakan  salah  satu  desa  yang  terletak  di  Kecamatan  Muara  Batu kabupaten Aceh Utara. Desa ini terletak bersisian dengan Perguruan Tinggi yang berdampak meningkatnya  jumlah  penduduk  yang  berdomisili  di  Desa  tersebut  yang  pada  umumnya adalah mahasiswa. Dengan semakin banyaknya jumlah penduduk maka semakin banyak pula limbah  rumah  tangga  yang  dihasilkan  Sehingga  masalah  krusial  yang  dihadapi  oleh masyarakat  desa  setempat  adalah  sampah  atau  limbah  rumah  tangga  yang  menyebabkan lingkungan sekitar tercemar[1][2].
Berdasarkan  analisis  situasi  di  Desa  Reuleut  Barat,  .  Kepedulian  masyarakat  khususnya pemuda  terutama  mahasiswa  yang  berdomisili  di  desa  setempat  cenderung  minim,  hal  ini tergambar dari menumpuknya sampah rumah tangga (limbah organic) di lokasi tertentu yang tentunya  dapat  mencemari  lingkungan  dapat  mengganggu  kesehatan  masyarakat  sekitar. Kesehatan  merupakan  hal  yang  sangat  penting  bagi  setiap  manusia  karena  tanpa  kesehatan
History Artikel Received : November-2023; Reviewed: November-2023; Accepted: Desember-2023; Published: Maret-2024 -
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
yang  baik,  maka  setiap  manusia  akan  sulit  dalam  beraktifitas  (Muliaman  dkk.,  2022)[3]. Sampah  sayur-sayuran dan  buah-buahan merupakan  bahan  buangan yang biasanya  dibuang secara  open  dumping  tanpa  pengelolaan  lebih  lanjut  sehingga  akan  meninggalkan gangguan  lingkungan  dan  bau  tidak  sedap  [4][5],  Masalah  sampah  adalah  salah  satu permasalahan  lingkungan  yang  serius  di  seluruh  dunia.  Penanganan  yang  tidak  efektif terhadap  sampah  dapat  memiliki  dampak  negatif  pada  kesehatan  manusia,  kelestarian ekosistem, dan juga kualitas kehidupan manusia secara keseluruhan.[6]
Salah satu  langkah  konkret  untuk  menciptakan  Pemuda  yang  memiliki  peran  penting  dalam menjaga  keberlanjutan  lingkungan  dan  meningkatkan  kesadaran  akan  pentingnya perlindungan  lingkungan.[7]  Oleh  karena  itu,  penting  untuk  membangun  karakter  pemuda yang  peduli terhadap  lingkungan  agar  mereka  dapat terlibat  aktif dalam  pengelolaan  limbah organik  dan  tindakan  lain  yang  berkelanjutan  dengan  mengimplementasikan  sistem  daur ulang  limbah  menjadi  produk  yang  ramah  lingkungan  dan  memiliki  kebermanfaatan  dalam kehidupan sehari-hari. Solusi ini juga merupakan upaya untuk membangun karakter pemuda peduli  lingkungan  melalui  kegiatan  Workshop  Optimalisasi  pengolahan  limbah  organik berbasis eco enzyme sebagai upaya pembentukan karakter pemuda peduli lingkungan berasal dari kebutuhan mendesak untuk mengatasi masalah limbah organik yang semakin meningkat di  seluruh  dunia.  Limbah  organik,  seperti  sisa  makanan  dan  limbah  pertanian,  jika  tidak dikelola  dengan  baik,  dapat  menyebabkan  dampak  negatif  pada  lingkungan  dan  kesehatan manusia, [8][9]
Masalah yang di temukan mitra dalam di desa reuleut barat yaitu kurangnya pengetahuan dan keterampilan  masyarakat  mengenai  pengolahan  limbah  organik  sebagai  bagian  dari  limbah rumah  tangga.  kurangnya  pengetahuan  masyarakat  mengenai  pengolahan  limbah  organik berbasis eco  enzyme. Dan  kurangnya  kepedulian  pemuda  sebagai  bagian  dari  masyarakat terhadap  lingkungannya.  Pemanfaatan  limbah  rumah  tangga  bermanfaat  sebagai  pengganti produk-produk  kimia  industri.  Selain  ramah  lingkungan  limbah  rumah  tangga  bisa menjadikan  nilai  ekonomis  bagi  masyarakat  selain  lingkungan  menjadi  bersih  juga  tidak memerlukan biaya yang mahal untuk memperolehnya [10][11]
Berdasarkan permasalan mitra di atas, maka tujuan dan manfaat kegiatan sebagai  berikut:
a)Meningkatnya  pengetahuan  masyarakat  Desa  Reuleut  Barat  Kecamatan  Muara  Batu Kabupaten Aceh Utara dalam membedakan sampah organik dan anorganik.
b)  Meningkatnya  pengetahuan  masyarakat  Desa  Reuleut  Barat  Kecamatan  Muara  Batu Kabupaten  Aceh  Utara  terhadap  pengelolaan  limbah  organik  sebagai  bagian  dari  limbah rumah tangga.
c)  Meningkatnya  pengetahuan  masyarakat  Desa  Reuleut  Barat  Kecamatan  Muara  Batu Kabupaten Aceh Utara terhadap pengolahan limbah organik berbasis eco enzyme . d) Meningkatnya pengetahuan pemuda sebagai bagian dari masyarakat Desa Reuleut Barat
Kecamatan  Muara  Batu  Kabupaten  Aceh  Utara  terhadap  kebersihan  lingkungan  untuk menumbuhkan  sikap  peduli  lingkungan.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  memberi  edukasi kepada  masyarakat  mengenai  pemanfaatan  limbah  organic  menjadi  eco-enzyme  yang  dapat digunakan sebagai pupuk tanaman sebagai upaya membangun karakter peduli lingkungan.
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat

## METODE PELAKSAAAN
Pengabdian ini dilakukan di di Desa Reuleut Barat Kecamatan Muara Batu Kabupaten Aceh Utara  yang  ditujukan  kepada  Pemuda  di  desa  tersebut.  Partisipasi  mitra  dalam  pelaksanaan pengabdian ini adalah 1) Keuchik mengoordinasi masyarakat di desa, serta penentuan jadwal pelaksanaan dengan target dilaksanakan diwaktu yang efektif dan 2) Penyediaan tempat yang mendukung terlaksananya kegiatan. Metode pendekatan yang dilakukan yaitu metode Direct Instruction, metode dialog dan metode praktik
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  berfokus  kompetensi  pemuda  di  Desa  Reuleut  Barat Kecamatan  Muara  Batu  Kabupaten  Aceh  Utara  serta  menyelesaikan  permasalahan  yang terjadi.  Tahapan  kegiatan  dan  solusi  yang  dilakukan  yaitu  Workshop  tentang  Pemilahan Sampah dalam kehidupan Sehari-hari lalu dilanjutkan pemaparan materi  tentang Pengolahan Limbah  Organik  Berbasis Eco  Enzyme lalu  penyampaian  materi  tentang  pembentukan karakter  pemuda  yang  peduli  terhadap  lingkungan.  Kegiatan  Pembuatan Eco-Enzyme yang dibimbingan oleh tim instruktur. Kegiatan ini melibatkan partisipasi aktif anggota masyarakat yang  tergabung  dalam  remaja  dan  kelompok  tani  dan  melakukan  Monitoring  dan  Evaluasi terhadap kegiatan pengabdian dengan mendistribusikan kuesioner kepada Masyakarat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian masyarakat telah di laksanakan di reuleut barat. Muara batu, Aceh utara. Workshop  yang  bertujuan  untuk  meningkatkan  karakter  pemuda  agar  lebih  peduli  terhadap lingkungan melalui optimalisasi pengolahan limbah organik berbasis eco-enzyme merupakan salah satu alternatif yang di tawarkan terhadap rendahnya karakter peduli lingkungan pada  pemuda  dan  masyarakat  reuleut  barat  dengan  melakukan  ekstraksi  cairan  yang dihasilkan  dari  fermentasi  sisa  sayuran  dan  buah-buahan  dengan  campuran  substrat gula merah atau  gula pasir, atau molase dam  di  larutkan dalam air cucian beras.[12] Program  ini  diharapkan  dapat  memnberikan  d ampak  yang  signifikan  dalam  membentuk karakter remaja menjadi individu yang lebih peduli terhadap lingkungan. Dapat membangun kesadaran  lingkungan  yang  kuat,  memungkinkan  masyarakat  untuk  memahami  konsekuensi dari  ketidakpedulian  terhadap  sampah  organik.  Selain  itu,  dapat  memberikan  keterampilan praktis dalam menciptakan solusi berkelanjutan melalui eco-enzyme, yang dapat memotivasi mereka  untuk  berkontribusi  aktif  dalam  menjaga  kebersihan  lingkungan  dan  meminimalkan limbah  organik.  Selama  proses  ini,  karakter  remaja  seperti  rasa  empati,  tanggung  jawab, kolaborasi,  dan  kesadaran  sosial  tumbuh  kuat,  membawa  manfaat  jangka  panjang  bagi lingkungan dan masyarakat di sekitarnya
Kegiatan  pengabdian  ini  di  awali  dengan  workshop  tentang Pemilahan  Sampah  dan mengolahan  limbah  organik  berbasis Eco-Enzyme lalu  di  lanjutkan  di  hari  selanjut nya  tentang  pembentukan  karakter  pemuda  peduli  lingkungan  dan  di  hari  ketiga kelompok  remaja  dan  masyarakat  diarahkan  untuk  melakukan  praktik  langsung tentang  pembuatan eco-enzyme yang  baik  dan  benar  dengan  menggunakan  sayur- sayuran  dan  buah-buahan  yang  disediakan  oleh  tim  dan  masyakarat  itu  sendiri
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
(Gambar 1).
Gambar 1. Praktik Pembuatan Eco-Enzyme
Gambar 2. Produk Eco-Enzyme
Setelah kegiatan praktik langsung nya selesai didiamkan beberapa hari sebagai proses fermentasi dan dikontrol setiap 2 hari dengan membuka sebentar penutupnya. Setelah lebih  kurang  3  minggu  eco-enzyme  yang  dihasilkan  sebagai  produk  pengolahan limbah organic dapat digunakan. tahap selanjutnya dilakukan kegiatan Monitoring dan Evaluasi  terhadap  kegiatan  pengabdian  Workshop  mengoptimalkan  pengolahan  limbah organic berbasis eco enzyme sebagai upaya pembentukan karakter pemuda peduli lingkungan yang  telah  dilaksanakan  di  desa  reuleut  barat  dilakukan  dengan  distribusi  kuesioner  kepada peserta  workshop  dan  juga  berlangsungnya  diskusi  informal  untuk  berbagi  informasi mengenai  kegiatan  pengabdian  yang  telah  dilaksanakan.  Hasil  Peningkatan  Karakter  Peduli Lingkungan dapat di lihat pada tabel 1.
Tabel 1. Hasil Peningkatan Karakter Peduli Lingkungan No Aspek Nilai 1 Pengetahuan 89,22
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
2 Pemahaman 91,16 3 Pengembangan Diri 90,50 Rata-rata 90,29
Sedangkan hasil kepuasan pada Kegiatan pengabdian Workshop mengoptimalkan pengolahan limbah  organic  berbasis eco  enzyme sebagai  upaya  pembentukan  karakter  pemuda  peduli lingkungsn terdapat pada tabel 2.
Tabel 2 . Hasil Kepuasan kegiatan No Aspek Nilai 1 Kepuasan 88,70 2 Motivasi 91,80 3 Antusias 90,50 Rata-rata 90,33

## KESIMPULAN
Kesimpulan dari kegiatan pengabdian ini yaitu a) Pengetahuan masyarakat tentang pemilihan sampah  dan  pengelolaan  limbah  organik  Meningkat.  Pengetahuan  masyarakat  terhadap pengolahan limbah organik berbasis eco enzyme Meningkat. sikap peduli lingkungan menjadi lebih meningkat. b) Hasil Motivasi Peningkatan karakter peduli lingkungan memperoleh hasil rata-rata  90,29  yang  terdiri  dari  aspek  Pengetahuan  89,22  tergolong  Sangat  Tinggi,  Aspek Pemahaman  91,16  tergolong  Sangat  Tinggi  dan  Aspek  Pengembangan  diri  90,50  tergolong Sangat  Tinggi.  c)  Hasil  Kepuasan  pada  kegiatan  pengabdian  Mendapatkan  rata-rata  90,33 tergolong sangat tinggi Pada aspek kepuasan 88,70 tergolong sangat tinggi, Aspek Motivasi 91,80  tergolong  sangat  tinggi,  aspek  Antusias  90,50  tergolong  sangat  tinggi.  Jadi  dapat disimpulkan masyarakat merasa sangat puas dengan kegiatan pengabdian tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  Nurfajriah,  dkk.  (2021).  Pelatihan  Pembuatan  Eco-Enzyme  Sebagai  Usaha  Pengolahan  Sampah Organik Pada Level Rumah Tangga. Jurnal Ikraith-Abdimas . 3 (4)
[2]  Eriyana Yulistia., Rachmi LC,. (2021). Pemanfaatan Limbah Organik menjadi Ekoenzim. Unbara Environment Engineering Journal . 2 (1).
[3]  Muliaman,  A.,  Zahara,  S.  R.,  &  Fitriani,  H.  (2022).  Edukasi  Pembuatan  Bio  Hand  Sanitizer Nanopolimer  Infusa  Berbahan  Piper  Betle  Untuk  Mencegah  Penyebaran  Covid-19. Jurnal Vokasi , 6 (2), 99-104
[4]    Ali,  M.,  Mursalin,  M.,  &  Daud,  M.  (2021).  Model  Komunikasi  Layanan  Modal  Usaha  Mikro Rumah  Modal  Umat  (RMU)  Terhadap  Masyarakat  Melalui  Mosque  Center. Jurnal  Solusi Masyarakat Dikara , 1(1), 32-45.
[5]  Lilik  Pranata,dkk.  (2021).  Pelatihan  Pengolahan  Sampah  Organik  Dengan  Metode  Eco  Enzym. Indonesian Journal Of Community Service . 1 (1)
[6]   Budiyanto, CW. (2022). Mengubah Sampah Organik Menjadi Eco Enzym Multifungsi: Inovasi di Kawasan Urban. DEDIKASI . Vol. 4 Issue 1, 31-38
[7]  Sipayung., LY., Megaria P. (2023) Pengelolaan Sampah Orgarnik Berbasis ECO Enzyme Sebagai Upaya  Pembentukan  Karakter  Peduli  Lingkungan  Dengan  Penerapan  Sumber  Informasi  Digital Di SMK Negeri 1 Tanjung Pura. Jurnal Pengabdian Masyarakat Nauli. 1 (2).
[8]  Jalaluddin.,  Nasrul,  ZA.,  Syafrina,  R.  (2016).  Pengolahan  Sampah  Organik  Buah-  Buahan Menjadi  Pupuk  Dengan  Menggunakan  Effektive  Mikroorganisme. Jurnal  Teknologi  Kimia Unimal, 5 (1), 17-29.
[9]  Delvi  Yanti.,  Rahmi  Awalina.  (2021).  Sosialisasi  dan  Pelatihan  Pengolahan  Sampah  Organik Menjadi Eco-Enzyme. Warta Pengabdian Andalas . 28 (2)
Jurnal Vokasi, Volume 8 Nomor 1, Maret 2024 p-ISSN : 2548-9410 (Cetak) | e-ISSN : 2548-4117 (Online) Jurnal hasil-hasil Penerapan IPTEKS dan Pengabdian Kepada Masyarakat
[10]  Jelita.  R.  (2022).  Produksi  Eco  Enzyme  dengan  Pemanfaatan  Limbah  Rumah  Tangga  untuk Menjaga Kesehatan Masyarakat di Era New Normal. Jurnal Maitreyawira . (3) (1)
[11]  Neny Rochyani, dkk. (2023). Pelatihan Pengolahan Sampah Organik Menjadi Eco Enzyme Bagi Mahasiswa Akademi Komunitas Negeri (Akn) Rejang Lebong, Bengkulu. Jurnal Abdi insani. 10 (2).
[12]  Ulfia  Septiani  dkk.  (2021).  Eco  Enzyme:  Pengolahan  Sampah  Rumah  Tangga  Menjadi  Produk Serbaguna  di  Yayasan  Khazanah  Kebajikan. Prosiding  Seminar  Nasional  Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ. E-ISSN: 2714-6286