## Bulletin of Applied Animal Research
https://www.ejournal.unper.ac.id/index.php/BAAR Vol 5(2):61-66, September 2023
Pengaruh Strain Terhadap Feed Conversion Ratio dan Keuntungan Usaha Ayam Broiler
Setya Agus Santosa 1* , Cici Rahayu Sariningsih 2 , Elly Tugiyanti 3
1,2,3 Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman, Jl. Dr. Soeparno No. 60, Karangwangkal, Purwokerto, Jawa Tengah, Indonesia 53122
*Corresponding E-mail : setya.santosa@unsoed.ac.id

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  untuk  mengkaji  strain  yang  berbeda  terhadap Feed  Conversion  Ratio (FCR)  dan  keuntungan  usaha  ayam  broiler.  Penelitian  dilaksanakan  di  peternakan  PT.  Berkat Unggas Sehat Sejahtera, Sukabumi, Jawa Barat. Metode yang digunakan adalah survei historis yaitu meneliti  catatan  produksi  sesuai  variabel  yang  diteliti.  Variabel  yang  diamati  adalah  FCR  dan keuntungan  usaha.  Data  dianalisis  menggunakan  statistik  deskriftif  dan  uji  t.  Strain  ayam  broiler yaitu  Cobb  dan  Ross  dipelihara  pada  kandang close  house .  Populasi  pada  masing-masing  strain 12.000 ekor dan dipelihara selama 28 hari. Hasil penelitian yaitu rata-rata FCR strain Cobb 1,04 ± 0,29  sedangkan  strain  Ross  0,93  ±  0,26.  Keuntungan  yang  dihasilkan  dari  strain  Cobb Rp2.859.105,00  sedangkan  strain  Ross  lebih  besar  yaitu  Rp12.136.043,00.  Hasil  analisis menunjukkan bahwa strain berpengaruh terhadap FCR dan keuntungan ayam broiler. Kesimpulan penelitian adalah strain Ross memberikan nilai FCR dan keuntungan yang lebih baik dibandingkan dengan strain Cobb.
Kata kunci : ayam broiler, strain Ross,strain Cobb, FCR, keuntungan.

## ABSTRACT
The objective of the study was to assess different strains on Feed Conversion Ratio (FCR) and profitability of broiler chicken business. The research was conducted at the farm of PT Berkat Unggas  Sehat  Sejahtera,  Sukabumi,  West  Java.  The  method  used  was  historical  survey  which examined production records according to the variables studied. The variables observed were FCR and business profit. Data were analyzed using descriptive statistics and t test. Broiler strains, Cobb and  Ross,  were reared  in  close  house  cages.  The population  of  each  strain  was  12,000  birds  and reared for 28 days. The results of the study were the average FCR of Cobb strain 1.04 ± 0.29 while Ross strain 0.93 ± 0.26. The profit generated from the Cobb strain was Rp2,859,105.00 while the Ross  strain  was  greater  at  Rp12,136,043.00.  The  results  of  the  analysis  showed  that  the  strain affected the FCR and profit of broiler chickens. The conclusion of the study is that the Ross strain provides better FCR and profit values compared to the Cobb strain.
Keywords : broiler chicken, Ross strain, Cobb strain, FCR, profit.

## PENDAHULUAN
Ayam  broiler  merupakan  jenis  ternak unggas yang populer di Indonesia dan banyak dipilih  sebagai  bahan  baku  dalam  industri makanan. Populasi ayam broiler di Indonesia selama tiga tahun berturut-turut dari tahun
2019-2021 cenderung fluktuatif yaitu 3.169.805.127  ekor,  2.919.516.243  ekor,  dan 3.107.183.054  ekor  (Badan  Pusat  Statistik, 2022). Menurut  laporan  Badan  Pusat  Statistik (BPS),  pada  tahun  2021  rata-rata  konsumsi daging    ayam    di    Indonesia    mencapai    0,14
kilogram  (kg)  per  kapita  per  minggu.  Angka tersebut  meningkat  7,69%  dibandingkan tahun 2020, sekaligus menjadi rekor tertinggi dalam satu dekade terakhir.
Permintaan  ayam  broiler  yang  tinggi menuntut  peternak  untuk  meningkatkan produksi  secara  efisien,  salah  satunya  adalah dengan  meningkatkan  efisiensi  pakan.  Pakan yang efsien dapat mengurangi biaya produksi sehingga didapatkan keuntungan yang tinggi. Feed Conversion Ratio (FCR) dan keuntungan adalah dua faktor utama yang dapat digunakan sebagai  ukuran  efisiensi  produksi  ayam broiler.
Pemilihan strain ayam dan jenis kandang yang  tepat  dapat  mempengaruhi  efisiensi produksi  ayam  broiler.  Strain  ayam  broiler yang  memiliki  potensi  genetik  tinggi  dapat memberikan  efisiensi  pakan  dan  keuntungan yang  lebih  baik.  Strain  ayam  yang  dipilih harus memiliki karakteristik yang baik dalam pertumbuhan  dan  produksi  daging,  serta toleransi yang tinggi terhadap faktor lingkungan. Jenis kandang yang dipilih harus memenuhi persyaratan kesehatan dan kenyamanan ayam broiler, serta memfasilitasi pengaturan  lingkungan  yang  sesuai  dengan kebutuhan ayam broiler.
Perusahaan  ayam  broiler  PT  Berkat Unggas Sehat Sejahtera terletak di Sukabumi, Jawa  Barat  memelihara  dua  strain  ayam broiler  yang  berbeda  yaitu  strain  Ross  dan strain  Cobb.  Strain  tersebut  tentunya  akan menunjukkan  perbedaan  performa  hasil pemeliharaan.  Penelitian  bertujuan  untuk
mengkaji strain yang berbeda terhadap FCR dan keuntungan.  Hasil  penelitian  diharapkan  dapat memberikan informasi bermanfaat bagi peternak ayam  broiler  dalam  memilih  strain  ayam  yang tepat untuk meningkatkan efisiensi produksi dan keuntungan.

## MATERI DAN METODE
Penelitian dilakukan di perusahaan peternakan  ayam  broiler  PT.  Berkat  Unggas Sehat  Sejahtera  Sukabumi,  Jawa  Barat.  Materi penelitian  menggunakan  ayam  broiler  strain Cobb dan strain Ross dengan tipe kandang close house . Populasi pada masing-masing strain yaitu 12.000 ekor dan dipelihara 1 periode selama 28 hari,  dari  bulan  November  sampai  Desember 2021.  Metode  yang  digunakan  adalah  survei historis  yaitu  meneliti  catatan  produksi  sesuai variabel yang diteliti.
Variabel yang diteliti adalah Feed Conversion  Ratio (FCR)  dan  keuntungan  dari hasil  produksi  ayam  broiler  strain  Cobb  dan strain  Ross  selama  satu  periode  pemeiharaan  di kandang close  house.  Feed  Conversion  Ratio (FCR)  merupakan  perbandingan  antara  pakan yang  diberikan  dengan  bobot  badan  broiler yang dihasilkan (Sultan dkk., 2023). Keuntungan,  merupakan  selisih  antara  total penerimaan dan biaya operasional.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Feed Conversion Ratio (FCR)
Berdasarkan hasil penelitian nilai rata-rata FCR untuk strain Cobb pada umur 28 hari yaitu 1,04 ± 0,29 sedangkan untuk strain Ross 0,93 ± 0,26. Feed Conversion Ratio adalah perbandingan  antara  jumlah  pakan  yang
dikonsumsi  oleh  ayam  broiler  dengan  berat badannya.  Swarta  (2014)  menyatakan  bahwa FCR  adalah  pembagian  antara  jumlah  pakan yang dikonsumsi dengan bobot ayam saat itu. Semakin  rendah  nilai  FCR,  semakin  baik perusahaan  ayam.  Nilai  FCR  yang  rendah menunjukkan  bahwa  penambahan  jumlah pakan  tertentu  dapat  menghasilkan  sebagian besar  kenaikan  berat  badan  ayam  broiler. Rahmaningtyas dkk. (2017) menyatakan nilai FCR  sebagai  sebuah  indikator  yang  dapat memberikan  gambaran  mengenai  efisiensi penggunaan pakan.
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa nilai FCR strain Ross lebih rendah dari strain Cobb,  artinya  strain  Ross  memiliki  tingkat produktivitas  yang  lebih  baik.  Strain  Ross memiliki  tingkat  konversi  pakan  yang  lebih baik  sehingga  membutuhkan  jumlah  pakan yang lebih sedikit untuk mencapai berat badan yang  sama  dibandingkan  Cobb.  Menurut Firdausya  dkk.  (2021)  nilai  FCR  strain  Ross lebih  rendah  menunjukkan  pakan  yang digunakan  lebih  sedikit  dari  strain  Cobb,  hal ini diduga strain Ross lebih dapat beradaptasi dengan baik di lingkungannya sehingga dapat menghasilkan FCR yang rendah dibandingkan dengan nilai FCR dari strain Cobb.
Berdasarkan hasil analisis uji t ( Student ),  strain  berpengaruh  sangat  nyata terhadap  FCR  ayam  broiler  yang  dipelihara pada  kandang close  house. Faktor  genetik diduga  mempengaruhi  produktivitas  ayam broiler, termasuk banyaknya konsumsi pakan sehingga  berpengaruh  terhadap  FCR.  Strain
ayam  broiler  seperti  Cobb  dan  Ross  memiliki perbedaan  genetika  yang  dapat  mempengaruhi produksi FCR. Menurut Gumelar dan Atmomarsono  (2016)  strain  Ross  berasal  dari Inggris yang memiliki keunggulan pertumbuhannya cepat dengan pemberian pakan yang lebih sedikit, tingkat kematian rendah, dan daya  adaptasi  terhadap  lingkungan  sangat  baik. Menurut  Cobb  (2018)  strain  Cobb  berasal  dari benua  Amerika  dengan  keunggulan  efisiensi pakan yang cukup baik, pertumbuhan cepat serta keseragaman  pertumbuhan  tinggi.  Perbedaan genetika ini mempengaruhi produksi FCR antara kedua  strain.  Hal  tersebut  didukung  oleh pernyataan  Firdausya  dkk.  (2021)  bahwa  nilai FCR  yang berbeda antara strain Cobb dan Ross disebabkan  oleh  interaksi  antara  genetik  dan lingkungan.  Kemampuan  genetik  diekspresikan secara  maksimal  ketika  lingkungan  mendukung tumbuh kembangnya sel. Ternak yang mempunyai mutu genetik unggul tapi dipelihara pada  lingkungan  yang  tidak  mendukung menyebabkan produktivitasnya juga rendah.
Selain  faktor  genetik  ada  faktor-faktor  lain seperti  jenis  kelamin  dan  kualitas  pakan, manajemen pemberian pakan, kondisi lingkungan kandang, dan bobot badan juga dapat mempengaruhi  FCR.  Purnama  dkk.  (2022) menjelaskan  bahwa  konversi  pakan  atau feed conversion  rasio dipengaruhi  oleh  beberapa faktor  yaitu  genetik,  bentuk  pakan,  suhu, lingkungan,  konsumsi  pakan,  berat  badan,  dan jenis kelamin. Penggunaan salah satu strain ayam broiler harus disesuaikan dengan kondisi
lingkungan  dan  kebutuhan  produksi  yang diinginkan.

## 2. Keuntungan
Keuntungan  merupakan  selisih  antara penerimaan dengan biaya operasional. Menurut  Simanjuntak  (2018)  keuntungan adalah tujuan dari suatu perusahaan, terutama dalam peternakan ayam pedaging. Pendapatan diperoleh ketika total penerimaan lebih tinggi dari pada total biaya produksi. Semakin besar perbedaannya, semakin besar pendapatannya. Murti  dkk.  (2020)  menyatakan  bahwa keuntungan adalah tujuan terbesar dari setiap bisnis ternak  yang  bekerja, dengan tantangan yang berbeda tergantung pada skala operasinya.  Kendala  dalam  beternak  ayam pedaging  adalah  manajemen  pemeliharaan yang  kurang  baik,  hal  ini  disebabkan  karena ayam pedaging merupakan jenis unggas yang memerlukan perawatan intensif akibat seleksi yang sulit.
Tabel 1. Keuntungan usaha ayam niaga pedaging No. Nama komponen Jumlah (Rp) 1. Strain Cobb Total penerimaan Biaya opersional Keuntungan 276.350.000 273.490.895 2.859.105 2. Strain  Ross Total penerimaan Biaya operasional Keuntungan 280.579.940 268.443.895 12.136.045 Strain  ayam  broiler  memiliki  perbedaan dalam  pertumbuhan,  produksi  daging,  dan konsumsi pakan. Berdasarkan hasil penelitian (Tabel 1), usaha ayam broiler strain Ross  memiliki  keuntungan  lebih  tinggi
dibandingkan dengan ayam  broiler strain  Cobb. Hal  tersebut  diduga  karena  perbedaan  genetik antara  kedua  strain  ayam broiler yang mempengaruhi pertumbuhan produksi dagingnya.  Boki  (2020)  menyatakan  bahwa kemampuan biologis setiap ayam untuk mencerna  dan  menyerap  makanan  berbeda, sehingga jumlah porsi konsumsinya berbeda.
Berdasarkan hasil penelitian biaya operasional  strain  Cobb  lebih  tinggi  dari  pada strain Ross, hal tersebut karena kebutuhan pakan strain  Cobb  lebih  banyak  dari  strain  Ross sehingga  pembelian  pakan  untuk  strain  Cobb juga  lebih  tinggi.  Kebutuhan  pakan  yang  lebih tinggi  dapat  juga  dilihat  dari  nilai  FCR  strain Cobb  1,04 ±  0,29  dibanding  strain  Ross  0,93  ± 0,26.
Hasil analisis ekonomi strain Cobb menunjukkan bahwa total penerimaan selisihnya relatif  kecil  dengan  biaya  operasional  sehingga keuntungannya  lebih  rendah  dibanding  strain Ross.  Keuntungan  dari  strain  Ross  yaitu Rp12.136.043,00  sedangkan  pada  strain  Cobb sebesar  Rp  2.859.105,00.  Menurut  Irma  (2022) bahwa  keuntungan  dalam  beternak  ayam pedaging  erat  kaitannya  dengan  nilai  ekonomi, jumlah  pakan  yang  lebih  tinggi  tentunya  akan mengurangi keuntungan yang diperoleh.
Penerimaan  usaha  peternakan  strain  Cobb yang  lebih  rendah  dari  strain  Ross  diduga  juga dipengaruhi  oleh  fluktuasi  harga  harian  daging broiler  yang  berubah  setiap  waktu.  Perubahan harga yang cepat akan mempengaruhi penerimaan yang diperoleh peternak. Harga jual ayam broiler yang menurun dan tidak  sesuai
dengan biaya produksi mengakibatkan kerugian.  Menurut  Hasan  dkk.  (2018) penetapan harga adalah keputusan pemasaran yang sangat penting karena berdampak besar pada  hasil  penjualan.  Mulatsih  (2018) menyatakan bahwa keuntungan yang diperoleh peternak ayam pedaging adalah dari hasil  penjualan  ternak  dikurangi  biaya  yang dihabiskan pada masa produksi.

## KESIMPULAN
Strain mempengaruhi FCR dan keuntungan  usaha  ayam broiler yang dipelihara  pada  kandang close  house .  Strain Ross menghasilkan nilai FCR yang lebih baik dibandingkan  dengan  strain  Cobb.  S train Ross  secara  ekonomi  lebih  menguntungkan dibandingkan dengan strain Cobb.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdurofi, I, M.M. Ismail, H.A.W. Kamal, dan B.  Gabdo.  2017.  Economic  analysis  of broiler production in Peninsular Malaysia.  International  Food  Research Journal. 24(2):761.
Badan  Pusat  Statistik.  2022.  Populasi  Ayam Ras  Pedaging  Menurut  Provinsi  (ekor) 2019-2021. Jakarta.
Boki,  I.  2020.  Pengaruh  pakan  komersial
terfermentasi EM4
terhadap pertambahan  bobot  badan,  konsumsi pakan, dan konversi pakan ayam broiler. Journal  of  Animal  Science.  JAS. 5(2):28-30.
Cobb.  2018. Cobb 5000:  Panduan Performan Broiler  dan  Nutrisi.  https://www.cobb-
vantress.com/assets/Cobb-Files/  (diakses 18 Juni 2023).
Firdausya,  A.N.,  N.  Hilmia,  dan  D.  Garnida. 2021.  Evaluasi  performa  produksi  telur pada parent stock ayam broiler strain Cobb dan  Ross  di  PT.  Charoen  Pokphand  Jaya Farm  Unit  Purwakarta.  Jurnal  Produksi Ternak Terapan. 2(2):39-45.
Gumelar,  P.W.,  dan  U.  Atmomarsono.  2016. Manajemen Perkandangan Ayam Pembibit Broiler di PT Japfa Comfeed Unit 15 Belik, Desa Kalisaleh Pemalang. Disertasi Doktor. Fakultas Peternakan dan Pertanian UNDIP, Semarang.
Hasan, W., A.H. Salendu, N.M. Santa, dan F.N
Oroh. 2018. Analisis keuntungan dan titik impas  usaha  ternak  broiler  dengan  pola kemitraan  (studi  kasus  di  Desa  Tetey Kecamatan Dimembe). Zootec, 38(1):235- 243.
Irma, S.S., D.K. Taufik dan S. Suparman. 2022. Faktor-faktor yang mempengaruhi keuntungan  pada  usaha  penjualan  ayam broiler  di  Kecamatan  Sendana  Kabupaten Majene. Maduranch: Jurnal Ilmu Peternakan, 7(1):41-46.
Mulatsih,  D.D.,  2018.  Faktor-faktor  yang mempengaruhi keuntungan usahatani ternak ayam broiler di Kabupaten Karanganyar. Agrista, 6(4):20-32.
Murti, A.T., K.S. Suroto dan H. Karamina. 2020.
Analisa  keuntungan  usaha  peternakan ayam  broiler  pola  mandiri  di  Kabupaten Malang  (Studi  kasus  di  Kecamatan Karangploso  Kabupaten  Malang)-Jurnal.
SOCA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 14(1):40-54. Purnama,  M.T.E,  N.  Listyasari  dan  S. Soeharsono. 2022. Perbedaan performance ayam broiler strain
Lohman  Broder  Mb  202  berdasarkan perbandingan susunan jantan dan betina. Acta VETERINARIA Indonesiana.
10(3).
Rahmaningtyas,  I.H.,  R.  Yulianto,  D.W.
Prastika,  K.  Arifin,  V.  Oktaviana,  R.S. Setiabudi  dan  M.T.E.  Purnama.  2017. Efektivitas tepung teritip (Cirripedia sp) terhadap  pertambahan  berat  badan  dan feed convertion ratio ayam pedaging. J. Agro  Veteriner  Universitas  Airlangga,
5(2).
Sodiq,  A.,  S,A,  Santosa,  N.A.  Setianto,  A. Susanto  dan  N.  Hindratiningrum.  2023.
Rancangan Penelitian : Penelitian Eksperimental  dan  analis  Data.  Unsoed Press
Sultan,  S.,  W.  Horhoruw,  and  M.  Wattiheluw. 2023. Performance of broiler raised on the upper and lower floors postal dounle deck cages with semi close house system. Jurnal Agrosilvopasture-Tech. 2(2):248-259. doi: 10.30598/j.agrosilvopasture- tech.2023.2.2.248.
Swarta,  S.  2014.  Feed  Conversion  Ratio  (FCR)
usaha  ternak  ayam  brolier  di  Kabupaten Sleman. Agrika. 8(2):131.