## KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA MELALUI PEMANFAATAN TAMAN RUMAH DENGAN BUDIDAYA SAYURAN DI MASA ADAPTASI BARU PANDEMI COVID 19
Nurdeni 1) , Dian Novita Susanto 2) , Sri Mardiyati 3) , Syahid 4)
1,3,4 Universitas Indraprasta PGRI
2 Dewan Pimpinan Nasional Perempuan Tani HKTI

## Abstrak
Ketahanan  pangan  adalah  kondisi  terpenuhinya  kebutuhan  pangan  bagi  rumah  tangga dengan tersedianya pangan secara  cukup,  baik  dari  jumlah  maupun  kualitasnya,  aman, merata  dan  terjangkau. Taman  rumah  sebagai  salah  satu  sumber  yang  paling  dekat  untuk menghasilkan  kebutuhan  pangan  dalam  pemenuhan  kebutuhan  gizi  keluarga,  dan mengurangi  kebutuhan  belanja  serta  lebih  jauhnya  lagi  bisa  meningkatkan  pendapatan rumah  tangga.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah  untuk  meningkatkan  kapabilitas  ibu-ibu dalam  mengelola  taman  rumah  dan  memberikan  wawasan,  pengetahuan  serta  keahlian dalam  budidaya  tanaman  sayuran  di  tempat  terbatas.  Metode  dari  kegiatan  ini  dilakukan melalui penyuluhan (ceramah), diskusi dan  simulasi supaya bisa langsung dipraktekkan di rumah  masing-masing.  Hasil  dari  kegiatan  PKM  ini  diharapkan  dapat  tercipta  budidaya tanaman sayuran yang sehat dan kaya gizi disetiap rumah di kompleks Vinus Desa Sayang Kecamatan Jatinangor Kabupaten Sumedang Jawa Barat.
Kata Kunci : Ketahanan pangan, taman rumah, budidaya sayuran.

## Abstract
Food  security  is  a  condition  for  the  fulfillment  of  food  needs  for  each  household  with sufficient  food  availability  both  in  quantity  and  quality,  safe  and  evenly  distributed. Household  gardens  as  one  of  the  nearest  source  to  produce  source  of  household  food security  in  fulfillment  of  the  needs  of  household  nutrition  and  also  to  reduce  household expenditure  as  well  as  increase  household  income.  The  aim  from  this  PKM  (Community Services) activity is to escalate housewives’ capability in managing household garden and also provide insight, knowledge as well as transferred expertise in cultivation of vegetable crops in limited spaces. This method is carried out through counseling, discussion, as well as  simulation  so  that  they  can  be  practiced  at  their  homes.  The  results  from  this  PKM activity  are  to  create  cultivation  of  healthy  vegetables  crops  that  are  rich  of  nutrition  at every  household  at  Vinus  housing  Desa  Sayang  Kecamatan  Jatinangor  Kabupaten Sumedang Jawa Barat.
Key Words: Household food security, household garden, cultivation of vegetable corps.
Correspondence author: Syahid, syahid@unindra.ac.id, Jakarta, Indonesia
This work is licensed under a CC-BY-NC

## PENDAHULUAN
Sejak pandemi Covid19 pada pertengahan Maret 2020, masyarakat dituntut lebih meningkatkan  kreativitas  dan  inovasinya  untuk survive ,  terutama  di  lingkaran  terkecil yaitu  keluarga.  Untuk survive keluarga,  dibutuhkan  penguatan  ketahanan  pangan keluarga  karena  secara  signifikan  ketahanan  keluarga  akan  mampu  mengatasi permasalahan  ketahanan  pangan  secara  umum.  Ketahanan  pangan  secara  umum  yakni nasional  merupakan  masalah  yang  harus  ditangani  secara  bersama.  Tidak  hanya mengandalkan  pemerintah,  namun  harus  didukung  dengan  keikutsertaan  secara  aktif masyarakat  dimulai  dari  lini  terkecil  pembentuk  masyarakat  yaitu  keluarga  (Dwiratna, Widyasanti, & Rahmah, 2016).
Kementerian  Pertanian  (2012,  p.  1)  “menginisiasi  untuk  mengoptimalkan pemanfaatan  taman  rumah  melalui  konsep  Rumah  Pangan  Lestari  (RPL).  RPL  adalah taman  rumah  penduduk  yang  diusahakan  secara  intensif  untuk  dimanfaatkan  sebagai sumber daya lokal secara bijaksana untuk menjamin kesinambungan penyediaan bahan pangan rumah tangga yang berkualitas dan beraneka ragam . Rekomendasi pemanfaatan taman  rumah  harus  berdasarkan  program-program  yang  sudah  dilaksanakan  seperti diversifikasi  pangan  dan  gizi,  gerakan  perempuan  optimalisasi  pekarangan,  dan kawasan rumah pangan lestari (Surtinah, 2019).
Di  masa New  Normal ini  belum  sepenuhnya  aktivitas  dilakukan  seperti  biasa tetapi  masih  dalam  segala  keterbatasan  dan  masih  tetap  banyak  aktivitas  di  rumah, kecuali keluar rumah hanya untuk hal-hal yang penting. Dengan banyak waktu dirumah, maka banyak waktu yang harus dioptimalkan juga untuk tetap produktif. Hal ini terjadi di komplek Villa Nusantara (VINUS) Kecamatan Jatinangor, mereka selain bekerja dari rumah juga bisa mendampingi anak-anaknya belajar dari rumah. Untuk mengisi waktu mereka, maka kami hadir memberikan kegiatan dalam rangka pengoptimalisasian taman rumah menjadi lahan yang produktif.
Optimalisasi  taman  rumah  adalah  bentuk  ketahanan  pangan  untuk  meningkatkan kesehatan keluarga melalui budidaya tanaman sayuran yang kaya gizi dan bahkan dari sisi ekonomi optmalisasi taman rumah dapat menopang perekonomian keluarga masing- masing.  Pemanfaatan  taman  rumah  dengan  tanaman  pangan  dapat  dijadikan  sebagai bagian  dari  gaya  hidup  ( life  Style )  dalam  memenuhi  kebutuhan  pangan  rumah  tangga, dengan  sikap  seperti  ini  maka  kemandirian  pangan  dalam  skala  rumah  tangga  dapat dicapai  (Ladimananda,  2016).  Dalam  pemanfaatan  taman  rumah  ini  yang  perlu diperhatikan  diantaranya  adalah  luas  taman  rumah/pekarangan  rumah,  pengembangan komoditas  dan  teknologi  pertanian  ramah  lingkungan  serta  penyuluhan  (Sampeliling, Sitorus, Nurisyah, & Pramudya, 2016).
Mitra  kegiatan  memiliki  taman  rumah  dengan  halaman  yang  terbatas.  Pada umumnya rumah mereka memiliki taman yang belum dimanfaatkan secara optimal, dan hanya  sebagai  keindahan  rumah  saja,  hal  ini  dapat  digunakan  untuk  melakukan budidaya  sederhana.  Mitra  pada  umumnya  adalah  ibu-ibu,  sehingga  pemilihan  dan persediaan bahan pangan rumah tangga yang sehat ada di tangan mereka. Kekhawatiran mereka  terhadap  bahan  kimia  akan  meningkatkan  niat  mereka  untuk  menghasilkan sayur  sendiri,  sehingga  dapat  mengkonsumsi  sayuran  yang  lebih  aman  (Surtinah  & Nizar, 2017).
Secara umum, kendala yang dihadapi oleh mitra adalah pemanfaatan lahan taman rumah  yaitu  kurangnya  pengetahuan  dan  pelatihan  mengenai  penyiapan  media  tanah, penyediaan pupuk organik dari bahan sekitar dan pemanfaataan limbah dan bahan yang
ada  disekitar  sebagai  pot  atau  wadah  tanaman.  Tujuan  dari  kegiatan  ini  adalah:  1. Meningkatkan  ilmu  pengetahuan,  wawasan,  ketrampilan,  dan  kesadaran  serta memotivasi  masyarakat  khususnya  kelompok  ibu-ibu  dalam  pemanfaatan  teras rumah/taman  rumah  sebagai  sumber  pangan  keluarga.  2.  menerapkan  beberapa  cara budidaya tanaman dan pemeliharaannya secara sederhana yang dapat diimplementasikan secara mudah oleh masyarakat.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan  ini  dilaksanakan  dalam  beberapa  tahapan,  yaitu:  observasi,  persiapan kegiatan  (sosialisasi),  penyuluhan  (pelaksanaan),  pendampingan,  monitoring,  dan evaluasi. Materi penyuluhan dilakukan dengan metode ceramah membahas tentang: (1) tujuan  dari  kegiatan  pengabdian,  (2)  arti  dan  pentingnya  ketahanan  pangan,  (3)  teknik budidaya  tanaman  sayuran  di  dalam  polybag,  (4)  pentingnya  memanfaatkan  taman rumah  yang  terbatas,  dan  (5)  manfaat  ketahanan  pangan  rumah  tangga  dari  sisi ekonomi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat

## 1. Survey
Sebelumnya  tim  kelompok  PKM  mengadakan  survey  lokasi  dilanjutkan koordinasi  dengan  Perempuan  Tani  HKTI  untuk  membahas  tentang  kerjasama dalam  melaksanakan  PKM.  Survey ini  sebagai langkah  awal untuk mempertimbangkan  situasi  dan  kondisi  tempat  pengabdian  dan  mendapatkan informasi  data  mengenai  ibu-ibu  yang  ada  di  komplek-komplek  dan  pemahaman terhadap  pemanfaatan  lahan  terbatas  serta  pemanfaatan  waktu  selama  WFH, terutama taman rumah dan kesiapan ibu-ibu untuk mengikuti kegiatan ini.
Berdasarkan  observasi  didapat  lokasi  komplek  Vinus.  Setelah  ada kesepakatan, kami koordinasi dengan Pak RT Kompleks Vinus untuk melaksanakan PKM  ini.  Dengan  metode  ini  diperoleh  data  berupa  kondisi  lingkungan  dan kesadaran masyarakat ibu-ibu terhadap pemanfaatan lahan terbatas dan waktu serta ketahanan  perekonomian  rumah  tangga.  Kondisi  taman  rumah  komplek  Vinus sebelum diadakan kegiatan pengabdian ditunjukkan pada Gambar 1.
Gambar 1. Taman rumah komplek Vinus sebelum kegiatan PKM

## 2. Persiapan Kegiatan
Pelaksanaan kegiatan  pengabdian dapat  berjalan  lancar, maka pengabdian ini dilakukan  sosialisasi  pada  pertemuan  ibu-ibu  komplek  Vinus.  Pada  kegiatan  ini disampaikan  mengenai  tujuan  dari  kegiatan  ini  yaitu  memanfaatkan  taman  rumah yang terbatas. Selain itu disampaikan juga kriteria bagi peserta pengabdian ini, yaitu peserta memiliki motivasi yang kuat untuk mengikuti seluruh rangkaian pengabdian dan mampu berbagi ilmu pengetahuan dan keterampilan yang diperolehnya kepada yang lain disekitar lingkungannya yang tidak menghadiri dalam pengabdian.
Peserta  yang  mengikuti  kegiatan  pengabdian  ini  adalah  ibu-ibu  komplek Vinus,  namun  dalam  pelaksanaannya  masih  ada  yang  tidak  berkenan  hadir,  karena berbagai hal (sakit, terikat dengan pekerjaan dan lain sebagainya).

## 3. Penyuluhan (Pelaksanaan)
Penyuluhan  dilakukan  untuk  meningkatkan  ilmu  pengetahuan  dan  wawasn tentang pemanfaatan taman rumah dengan budidaya sayuran menggunakan polybag di  masa New  Normal .  Hal  ini  bertujuan  untuk  memotivasi  kepada  mitra  dan memperlihatkan kegiatan yang akan dilaksanakan adalah mudah dan sederhana. Pada  tanggal  18  Oktober  PKM  dilaksanakan  secara  langsung  dan  during melalui Zoom dari  Jakarta,  pelaksanaan  ini  diawali  dengan  penyuluhan/sosialisasi oleh Ketua Umum Perempuan Tani HKTI tentang ketahanan pangan rumah tangga melalui pemanfaatan taman rumah dengan budidaya sayuran di masa adaptasi baru pandemik  covid19.  Sumber  pangan  tidak  mesti  berasal  dari  tanaman  yang  ada  di sawah  maupun  ladang  saja,  melainkan  juga  bisa  disediakan  sendiri.  Salah  satunya adalah dengan pemanfaatan taman rumah/pekarangan.
Untuk  dapat  mengoptimalkan  fungsi  taman  rumah,  maka  peran  perempuan sebagai  pengelola  rumah  tangga  dan  menjaga  ketahanan  pangan  keluarga  sangat diperlukan. Selanjutnya  diadakan  diskusi  yang  di  pandu  oleh  Ketua  tim  untuk menambah  wawasan  dan  keterampilan  baru  tentang  budidaya  sayuran  secara ekonomis.  Setelah  diskusi  dilanjutkan  simulasi  secara  langsung  dari  tim  kelompok PKM,  adapun  simulasi  yang  diberikan  adalah  cara  menanam  sayuran  dalam polybag,  dari  mulai  penyediaan  tanah,  sekam  dan  pupuk  kompos serta  pemilihan bibit yang berkualitas. Komposisi itu ditunjukkan pada Gambar 2.
Gambar 2. Tanah, sekam dan pupuk kompos
Metode  penyuluhan  dengan  ceramah  dilakukan  dua  arah  (bersifat  interaktif), sehingga  terjalin  komunikasi  yang  baik  antara  peserta  dengan  pemateri.  Peserta umumnya  memperlihatkan  respon  positif,  hal  ini  ditunjukkan  dengan  banyaknya pertanyaan dan memberi tanggapan terhadap materi yang disampaikan. Penyuluhan diawali  dengan  membahas  tentang  arti  penting  ketahanan  pangan  dengan mengoptimalkan  taman  rumah  yang  terbatas  untuk  memenuhi  kebutuhan  gizi keluarga.  Peserta  umumnya  telah  memahami  hal  ini,  sehingga  bersemangat  untuk memanfaatkan taman rumahnya.
Materi  selanjutnya  adalah  mengenai  budidaya  tanaman  sayuran  berbasis ekonomis,  dilanjutkan  dengan  pelatihan  budidaya  tanaman  sayuran  yang  sesuai dengan  taman  rumah  yang  terbatas,  dan  di  akhiri  dengan  simulasi  perwakilan  dari ibu-ibu  komplek.  Secara  umum  materi,  pelatihan  dan  simulasi  yang  diberikan sebagai  berikut:  (1)  pembuatan  media  semai  dan  tanam  dalam  wadah  tanam,  (2) penyemaian,  (3)  pemindahan  ke  polybag  kecil,  (4)  pemeliharaan  bibit  dan pengendalian  OPT,  (5)  pengisian  ke  polybag,  (6)  pemupukan.  Jenis  sayuran  yang ditanam antara lain bayam, kangkung, tomat, cabai, dan sawi. Semua jenis sayuran itu diberikan dalam bentuk benih sekaligus dengan polybag dan kompos serta arang sekam (satu paket).
Dampak  dari  hasil  pelatihan  ini,  disamping  ibu-ibu  dapat  melakukan  teknik budidaya  sayuran,  juga  meningkatkan  kecintaan  dan  kepedulian  terhadap  tanaman. Awalnya ibu-ibu  kurang peduli terhadap tanaman tapi setelah kegiatan ini menjadi sayang  dan  merawatnya  dengan  baik.  Ibu-ibu  juga  bersedia  meluangkan  lebih banyak  waktunya  untuk  melakukan  berbagai  tahap  budidaya,  seperti  menyemai, melakukan  pemindahan  bibit  hasil  semaian  ke  polibag,  atau  ditanam  langsung  di tanah.  Kegiatan  budidaya  mulai  dari  penanaman,  pemeliharaan  hingga  panen dilakukan oleh ibu-ibu komplek Vinus dan terus adanya pendampingan.
Kegiatan  ini  diakhiri  dengan  pemberian  paket  fasilitas  media  tanam diantaranya 15 polybag dengan 5 macam jenis sayuran dan dilengkapi dengan arang sekam dan kompos.

## 4. Monitoring dan Pendampingan
Dari hasil pelatihan sudah terlihat jelas adanya peningkatan pengetahuan ibu- ibu  tentang  teknik  budidaya  tanaman  sayuran,  sehingga  sudah  bisa  penyemaian, menanam  dan memelihara tanaman.  Ibu-ibu  sudah merasakan adanya manfaat  atas pemanfaatan  taman  rumahnya  ditanami  tanaman  sayuran,  apalagi  disaat  pandemi seperti  ini  yang  dianjurkan  masyarakat  banyak  tinggal  dirumah,  sehingga  tanaman sayuran  didepan  rumah  meminimalisir  ibu-ibu  pergi  keluar  rumah  untuk  membeli sayuran dan disamping itu tidak terasa mengurangi kebutuhan belanja rumah tangga.
Berdasarkan  monitoring  dan  pendampingan  terlihat  taman  rumah  komplek Vinus dihiasi dengan budidaya tanaman sayuran, ini ditunjukkan pada Gambar 3.
Gambar 3. Budidaya tanaman sayuran di komplek Vinus

## 5. Evaluasi
Berdasarkan  hasil  evaluasi  monitoring  dan  pendampingan  terdapat  beberapa kendala yang biasa dihadapi oleh ibu-ibu, diantaranya adalah gangguan hama yang menyerang tanaman.

## SIMPULAN
Hasil dari kegiatan pengabdian ini terlihat adanya peningkatan terhadap kesadaran ibu-ibu  di  komplek  Vinus  untuk  memanfaatkan  taman  rumahnya  dengan  baik, berkelanjutan  dan  berwawasan  lingkungan.  Hal  ini  tampak  dari  minat  ibu-ibu  untuk mengaplikasikan  hasil  dari  penyuluhan  dan  pelatihan  ini  untuk  tetap  melanjutkan kegiatan ini walaupun kegiatan pengabdian ini sudah selesai.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Ketahanan  Pangan.  (2012). Kawasan  Rumah  Pangan  Lestari .  Jakarta: Kementerian Pertanian. Retrieved from http://bkp.pertanian.go.id/storage/app/media/Pusat Informasi Publik/Bidang Informasi /Isi Panduan KRPL.pdf
Dwiratna,  N.  P.  .,  Widyasanti,  A.,  &  Rahmah,  D.  M.  (2016).  Pemanfaatan  Lahan
Pekarangan  dengan  Menerapkan  Konsep  Kawasan  Rumah  Pangan  Lestari. Jurnal Aplikasi Ipteks Untuk Masyarakat , 5 (1), 19–22.
https://doi.org/10.24198/dharmakarya.v5i1.8873
Ladimananda, I. K. dan A. (2016). Pemodelan Dinamika Perkembangan Perkotaan dan Daya Dukung Lahan di Kawasan Cekungan Bandung. Tataloka , 14 (2), 98–112. https://doi.org/10.14710/tataloka.14.2.98-112
Sampeliling,  S.,  Sitorus,  S.  R.  P.,  Nurisyah,  S.,  &  Pramudya,  B.  (2016).  Kebijakan
Pengembangan  Pertanian  Kota  Berkelanjutan:  Studi  Kasus  di  DKI  Jakarta. Analisis Kebijakan Pertanian , 10 (3), 257. https://doi.org/10.21082/akp.v10n3.2012.257-267 Surtinah,  S.  (2019).  Potensi  Pekarangan  Sempit  untuk  Memenuhi  Kebutuhan  Pangan Keluarga di Pekanbaru. Jurnal Agribisnis , 20 (2), 196–205. https://doi.org/10.31849/agr.v20i2.1680
Surtinah,  S.,  &  Nizar,  R.  (2017).  Pemanfatan  Pekarangan  Sempit  Dengan  Hidroponik Sederhana  Di  Pekanbaru. Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 23 (2),  274. https://doi.org/10.24114/jpkm.v23i2.6876