Pemanfaatan Fermentasi Limbah Air Cucian Beras ( Oryza sativa ) Sebagai Pupuk Cair Organik (PCO) Dalam Rangka Kegiatan Pengabdian Masyarakat
Ayu Fitri Jumain (1), Erna Suyanti (2), Dayana Fazira (3), Anisya Agustina (4), Reni Juni Lestari (5), Dewi Yulika Harahap (6), Indayana Febriani Tanjung (7) *
Program Pendidikan Biologi, Fakultas Tarbiyah dan Keguruan Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
ayufitrijumain@uinsu.ac.id (1), ernasuyanti@uinsu.ac.id (2), dayanafazira@uinsu.ac.id (3), anisyaagustina@uinsu.ac.id (4), renijunilestari@uinsu.a.id (5), dewiyulikaharahap@uinsu.ac.id (6), indayanafebriani@uinsu.ac.id (7)

## ABSTRAK
Kebiasaan  pengonsumsian  pangan  nasi  pada  sebagian  besar  masyarakat  di  Indonesia  menghasilkan  limbah berupa  air  cucian  beras  yang  kurang  mendapatkan  perhatian  terkait  pengolahan  dan  potensi  yang  dimiliki pada  limbah tersebut. Tujuan dari kegiatan  yang  dilakukan  berupa pengolahan  limbah cucian  beras sebagai pupuk  cair  organik  (PCO)  dicampur  dengan  MSG  (Mononatrium  Glutamat),  EM  4  dan  gula  aren  (Arenga pinnata)  yang  dilakukan  proses  homogenisasi  yang  selanjutnya  dilakukan  proses  fermentasi  dengan membutuhkan  selama  3  hari.  Lokasi  kegiatan  pelaksanaan  dilakukan  di  Kantor  Kepala  Desa  Silau  Dunia, Kecamatan  Silau  Kahean,  Kabupaten  Simalungun.  Metode  yang  digunakan  berupa  metode  eksperimen  dan ceramah. Hasil dari kegiatan ini berupa informasi baru bagi masyarakat terkait pengolahan limbah air cucian beras yang dapat digunakan masyarakat sebagai pupuk cair organik untuk kebutuhan pupuk organik terutama disektor pertanian yang umumnya terdapat pada perkarangan rumah masyarakat di Desa Silau Dunia.
Kata Kunci : Limbah Cucian Beras, Pupuk Cair Organik, Pengabdian Masyarakat, Desa Silau Dunia

## ABSTRACT
The  habit  of consuming  rice  food  in  most people  in Indonesia produces  waste  in the  form  of  rice  washing water which has received less attention regarding the processing and potential of this waste. The purpose of the  activities  carried out  is  in  the  form  of  processing  rice  washing  waste  as  organic  liquid  fertilizer  (PCO) mixed with MSG (Mononatrium Glutamate), EM 4 and palm sugar (Arenga pinnata) which is carried out by a homogenization process which is then carried out by a fermentation process that takes 3 days. The location of the  implementation  activities  was  carried  out at  the  Desa  Silau  Dunia  Office  of  the  Chief,  Silau  Kahean District, Simalungun Regency. The method used in the form of experimental and  lecture methods. The result of  this  activity  is  in  the  form  of  new  information  for  the  community  related  to  the  processing  of  rice washing  water  waste  that  can  be  used  by  the  community  as  organic  liquid  fertilizer  for  organic  fertilizer needs, especially  in the agricultural  sector which  is generally  found  in the  yards of people's  homes  in Desa Silau Dunia..
Keywords : Rice Washing Waste, Organic Liquid Fertilizer, Community Service, Desa Silau Dunia
Fitri  Jumain  A,  Suyanti  E,  Fazira  D,  Agustina  A,  Juni  Lestari  R,  Yulika  Harahap  D,  Febriana Tanjung  I  : Pemanfaatan Fementasi Limbah  Air Cucian Beras ( Oryza sativa ) Sebagai Pupuk Cair Organik (PCO) Dalam Rangka Kegiatan Pengabdian Masyarakat

## I. PENDAHULUAN

## 1. Latar Belakang
Penggunaan pupuk anorganik dianggap sebagai tindakan yang tidak ramah lingkungan, hal tersebut berdampak langsung pada lingkungan berupa endapan yang pupuk yang tertinggal pada  lapisan  permukaan  tanah,  sehingga  terjadilah  penurunan  kandungan  bahan  organik, berkurangnya aktivitas mikroorganisme, tanah menjadi padat dan terjadi polusi lingkungan. Walaupun dampak tersebut tidak terjadi secara langsung, namun semakin lamanya waktu hal  tersebut  akan  terjadi.  Namun  terdapat  hal-hal  yang  dapat  dilakukan  untuk menanggulangi  permasalahan  tersebut  salahsatunya  dengan  beralih  menggunakan  pupuk organik.  Berdasarkan  hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penggunaan  pupuk  organik kandang  mampu  memperbaiki  unsur  C  organik  tanah.  Selain  itu  juga  penggunaan  pupuk organik  mampu  memperbaiki  sifat  kimia  tanah  dari  pengaruh  kenaikan  unsur  C  organik tanah  terhadap  kenaikan  pH  tanah  dan  penurunan  Al  (Sulaeman  dkk,  2016).  Pada umumnya  pupuk  organik  berasal  dari  tumbuhan  seperti  sisa  makanan  seperti  kulit  buah- buahan  dan  sayuran  atau  juga  dapat  berasal  dari  hewan  seperti  cangkang  telur  yang dimanfaatkan  sebagai  pupuk  organik  untuk  memberi  asupan  kebutuhan  kadar  kalsium didalam tanah sebagai pupuk tambahan pada tanaman hias pada umumnya (Hasibuan dkk, 2021). Ditambahkan berdasarkan penelitian yang dilakukan penggunaan pupuk POC yang berasal dari sisa-sisa bahan organik mampu meningkatkan pertumbuhan vegetatif tanaman sehingga  tumbuhan  dapat  tumbuh dengan  subur  dan  berbuah  dengan  cepat  (Marpaung, 2014).  Pupuk  organik  cair  tidak  hanya  berasal  dari  sisa-sisa  bahan  organik,  namun diketahui  limbah  cucian  beras  dapat  dimanfaatkan  juga  menjadi  pupuk  organik  cair. Kandungan unsur karbohidrat pada cucian beras dapat dihidrolisa dan menghasilkan glukosa yang kemudian difermentasi secara anaerob menjadi bioetanol dengan pencampuran MSG dan  gula  aren  untuk  diubah  menjadi  pupuk cair  organik  (PCO)  yang  ramah  lingkungan. Minimnya  pengetahuan  masyarakat  di  Desa  Silau  Dunia  dalam  mengolah  limbah  rumah tangga salah satunya dalam mengolah limbah cucian beras. Sehingga tujuan dari kegiatan ini selain memberikan edukasi pengetahuan kepada masyarakat dari pengolahan limbah air cucian  beras  organik  untuk  diubah  pupuk  cair  organik  juga  bertujuan  memberikan pemahaman terhadap pola pikir kepada masyarakat di Desa Silau Dunia untuk lebih peduli terhadap  lingkungan  sekitar  dengan  beralih  menggunakan  pupuk  organik  yang  ramah lingkungan  yang  dapat  diproduksi  sendiri  sehingga  mengurangi  pengeluaran  pembelian produk-produk pupuk anorganik.

## 2. Perumusan Masalah
Adapun rumusan masalah dalam penelitian ini, yaitu:
1. Bagaimana  urgensi  masyarakat  sebelum  dilakukannya  kegiatan  pembuatan pupuk  cair organik cucian air beras di Desa Silau Dunia?
2. Bagaimana  pengaruh  setelah  kegiatan  pembuatan  pupuk  cair  organik  cucian air  beras dilakukan di Desa Silau Dunia?

## 3. Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penelitian ini, yaitu:
1. Untuk  mengetahui  urgensi  masyarakat  sebelum  dilakukannya  kegiatan pembuatan pupuk cair organik cucian air beras di Desa Silau Dunia.
2. Untuk mengetahui pengaruh dari kegiatan pembuatan pupuk cair organik cucian air beras di Desa Silau Dunia.
Fitri  Jumain  A,  Suyanti  E,  Fazira  D,  Agustina  A,  Juni  Lestari  R,  Yulika  Harahap  D,  Febriana Tanjung  I  : Pemanfaatan Fementasi Limbah  Air Cucian Beras ( Oryza sativa ) Sebagai Pupuk Cair Organik (PCO) Dalam Rangka Kegiatan Pengabdian Masyarakat

## 4. Manfaat Penelitian
Mayoritas  profesi  masyarakat  di  Desa  Silau  Dunia  sebagai  petani  diperlukan  perolehan kajian  informasi  IPTEK,  salah  satunya  dengan  pemanfaatan  limbah  rumah  tangga  cucian air  beras  yang  dapat  didaur  ulang  menjadi  pupuk  cair  organik  sehingga  dari  kegiatan  ini diharapkan dapat memberikan kontribusi informasi IPTEK  yang terbaru bagi masyakat di Desa Silau Dunia terkait pembuatan cucian air beras sebagai pupuk cair organik (PCO).

## II. METODE Tempat dan Waktu
Kegiatan  pembuatan  pupuk  cair  organik  cucian  beras  merupakan  bagian  dari  kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan pada bulan Januari 2022 yang berlokasikan di balai kantor kepala desa di Desa Silau Dunia, Kecamatan Kahean, Kabupaten Simalungun.

## Alat dan Bahan Penelitian
Alat  dan  bahan  dalam  proses  pembuatan  dibutuhkan  botol  1,5  liter,  pengaduk,  air cucian beras,  MSG  ( Monosodium  Glutam at),  gula  aren  dan  untuk  media  pendukungnya  berupa infokus , laptop, pengeras suara ( speaker ), spanduk.

## Rancangan Penelitian
Adapun  rancangan  pelaksanaan  pengabdian  masyarakat  ini  diawali  Pada  tahapan-tahapan kegiatan  yang  dilakukan  pada  pengabdian  ini  meliputi  tahapan  perencanaan  ( plan )  dan tindakan ( action ). Perencanaan ( Plan )
Pada  tahapan  ini  kegiatan  yang  dilakukan  dengan  menyusun  skema  kegiatan  yang  akan dilakukan  berupa  kegiatan  pembuatan  pupuk  cair  organik  (PCO)  di  Desa  Silau  Dunia. Dalam  hal  ini  dimulai dengan  melakukan  diskusi  dengan  kepala  desa,  masyarakat  yang bertujuan memperoleh informasi hal apa yang dibutuhkan masyakat pada saat ini sehingga setelah diperolehnya informasi ini dapat direalisasikan dari kegiatan pengabdian masyarakat yang akan dilakukan. Hingga dari hasil diskusi bersama  tersebut  pada  akhirnya  diputuskan memilih  kegiatan  pembuatan  pupuk  organik  cair  (POC) yang berbahan dasar  limbah air cucian  beras.  Kemudian  tindak  lanjutan  yang  dilakukan  tim pelaksana  menyusun  skema untuk kegiatan  sosialisasi pembuatan pupuk cair organik.

## Prosedur Kerja Persiapan Alat dan Bahan
Pada  tahapan  ini  alat  dan  bahan  disediakan  sebelum  kegiatan  dilakukan  dari  proses pembuatan pupuk cair organik air cucian beras 600 ml, MSG, EM4 dan gula aren.

## Persiapan Lokasi
Kegiatan  ini  diselenggarakan  di  balai  desa  dengan  mempersiapakan  meja,  kursi  dari pelaksanaan kegiatan yang akan dilaksanakan untuk tim praktek yang menjelaskan materi terkait cara pembuatan pupuk cair organik cucian air beras.

## Cara Pembuatan Pupuk Cair Organik (PCO) Limbah Cucian Beras
Dalam  tahapan  ini  langkah  awal  yang  dilakukan  dengan  memasukkan  air  cucian  beras kedalam  wadah  sebanyak  600  ml,  kemudian  menambahkan  EM  4  sebanyak  tutup  botol. Selanjutnya dengan menambahkan gula merah yang telah dilarutkan dengan air, dan tutup rapat dan dikocok perlahan untuk mencampur keseluruhan bahan serta dibiarkan selama 3 hari.  Agar  tidak  menunggu  lama  dan  melanjutkan  kegiatan,  sebelumnya  telah  disediakan fermentasi  3  sebelumnya  yang  kemudian  ditambahkan  dengan  MSG  sebanyak  5  gram kemudian  diaduk  dan  dapat  langsung  digunakan  untuk  menyiram  tanaman  dengan menambahkan air saat pengaplikasiannya
Fitri  Jumain  A,  Suyanti  E,  Fazira  D,  Agustina  A,  Juni  Lestari  R,  Yulika  Harahap  D,  Febriana Tanjung  I  : Pemanfaatan Fementasi Limbah  Air Cucian Beras ( Oryza sativa ) Sebagai Pupuk Cair Organik (PCO) Dalam Rangka Kegiatan Pengabdian Masyarakat

## III. HASIL
Berdasarkan  kegiatan  yang  telah  dilakukan  terkait  cara  pembuatan  pupuk  organik  cair (POC) merupakan bagian upaya dari tim pelaksana kepada masyarakat di Desa Silau Dunia dalam  memperoleh  kajian  IPTEK  yang  diharapkan  dapat  ditindaklanjutkan  oleh masyarakat secara luas. Pengolahan limbah cucian beras memberikan nilai tambah dengan memberikan  usaha  memberdayakan  masyarakat  dalam  mengolah  limbah  cucian  beras menjadi pupuk organik cair dalam mendukung ketahanan pangan rumah tangga. Diketahui bahwa  limbah  air  cucian  beras  tidak  jarang  dibuang  langsung  ke  tanaman  sehingga terkadang  tanaman  timbul  bercak  putih  pada  tanaman  sehingga  mengurangi  keindahan tanaman  selain  itu  membuang  air  cucian  beras  secara  langsung  berdampak  bau  kurang seda. Limbah air cucian beras sering dipakai adalah hasil bilasan pertama dan kedua. Dalam ini  diolah  sedemikian  rupa  dengan  memasukkan  bahan-bahan  lainnya  kedalam  botol mineral  kemudian  dicampur  dengan  cairan  EM  4  dan  gula  aren  kemudian  diaduk  secara merata.  Pengadukan  menggunakan  kayu  ataupun  sejenisnya  pengaduk  lain  bahan  sejenis besi. Setelah tercampur rata kemudian botol ditutup rapat. Dari pelatihan dalam mengolah limbah  cucian  beras  maupun  saat  aplikasi  terhadap  tanaman  masyarakat  menyambut dengan  baik  dan  antusias  dalam  mengolah  limbah  cucian  beras  karena  bahan  yang digunakan mudah diperoleh. Sehingga dapat dikatakan jika pembuatan pupuk cair organik cucian  beras  merupakan  salah  satu  upaya  dalam  mewujudkan  pertanian  organik  di Indonesia.

## Gambar Kegiatan Cara Pembuatan POC Limbah Cucian Beras
Saat  diselenggarakan  kegiatan  ini  sebagai  tim  pelaksana  memberikan  sejumlah  alat  dan bahan berupa cairan EM4 yang berfungsi untuk mempercepat produksi pupuk cair organik dengan  cara  mengurai  bahan  organik  seperti  sisa  makanan,  cairan  buangan  dari  hewan, sisa sayur, dedaunan kering serta berbagai bahan organik sehingga sangat mudah untuk di dapatkan serta ditemukan di lingkungan Desa Silau Dunia. Penambahan gula aren berfungsi sebagai  bahan  makanan  bagi  bakteri  starter  EM4.  Selama  proses  penguraian,  bakteri  ini terkandung  pada  EM4  memerlukan  sumber  bahan  dan  diperoleh  uraian  sumber  gula. Pemberian gula aren ataupun digunakan untuk pertumbuhan bakteri, sehingga penguraian bahan  organik  dapat  cepat  terbentuk  dan  terlalu  memakan  waktu  yang  cukup  lama. Penggunaan  botol  plastik  minuman  diperlukan  sebagai  wadah untuk  menampung  seluruh bahan  tersebut  untuk  kemudian  disimpan  selama  sekitar  satu  sampai  tiga  hari  sebelum akhirnya pupuk organik cair dapat digunakan.
Fitri  Jumain  A,  Suyanti  E,  Fazira  D,  Agustina  A,  Juni  Lestari  R,  Yulika  Harahap  D,  Febriana Tanjung  I  : Pemanfaatan Fementasi Limbah  Air Cucian Beras ( Oryza sativa ) Sebagai Pupuk Cair Organik (PCO) Dalam Rangka Kegiatan Pengabdian Masyarakat

## Gambar Alat dan Bahan yang dibutuhkan
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh yang nyata perbedaan konsentrasi air  beras  terhadap  tinggi  dan  berat  kering  tanaman,  tetapi  tidak  berpengaruh  terhadap jumlah  daun.  Dosis  terbaik  untuk  pertumbuhan  tanaman  adalah  100%  air  beras  untuk semua parameter, dari sini dapat disimpulkan bahwa air beras memiliki kemampuan untuk menggantikan  pupuk  kimia  untuk  meningkatkan  pertumbuhan  tanaman.  Semakin  lama POC  akan  semakin  baik,  sehingga  tidak  mengenal  waktu  kedaluwarsa.  Fermentasi  dapat dipercepat  dengan  penambahan  bioaktivator  yang  merupakan  sumber  mikroorganisme. Aktivitas  mikroba  dipengaruhi  oleh  konsentrasi  gula,  karena  sukrosa  yang  terkandung dalam  larutan  gula  merupakan  substrat  yang  mudah  dicerna  dan  digunakan  untuk pertumbuhan  mikroba  yang  membutuhkan  waktu  lama.  Oleh  karena  itu,  dilakukan penambahan  bioaktivator  EM4.  Beberapa  manfaat  pupuk  organik  cair  (POC)  antara  lain, pupuk  organik  cair  (POC)  kaya  akan  unsur  hara  mikro  dan  makro,  pupuk  organik  cair (POC)  dapat  memperbaiki  struktur  tanah  dan  meningkatkan  kehidupan  mikroba  tanah. Penggunaan  pupuk  organik  berkualitas  baik  dapat  meningkatkan  kapasitas  tanah  hingga efisiensi yang  lebih  besar  dibandingkan  dengan  penggunaan  pupuk  anorganik  hingga  25- 50%. Menggunakan pupuk organik cair juga dapat menghemat hingga 35% dari total biaya pupuk.  Pupuk  organik  memiliki  efek  residu  yang  positif,  sehingga  tanaman  berikutnya akan tumbuh dan memberikan hasil yang baik.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan  dari  Program  Pengabdian  Masyarakat  Universitas  Islam  Negeri  Sumatera Utara  dengan  kegiatan  pembuatan  pupuk  cair  organik  (PCO)  berbahan  limbah  air  cucian beras  berhasil  dilakukan  dengan  sangat  baik.  Dengan  adanya  pelatihan  kegiatan  ini  yang telah  disampaikan  kepada  masyarakat  di  Desa  Silau  Dunia  dapat  memanfaatkan  limbah rumah  tangga  berupa  air  cucian  beras  yang  dapat  dijadikan  sebagai  pupuk  cair  organik yang ramah lingkungan. Dengan adanya pelatihan kegiatan pembuatan pupuk cair organik (PCO) berbahan limbah air cucian beras dapat membantu masyakat dalam peduli lingkungan dan beralih menggunakan pupuk yang mudah dibuat dan ramah lingkungan.
Fitri  Jumain  A,  Suyanti  E,  Fazira  D,  Agustina  A,  Juni  Lestari  R,  Yulika  Harahap  D,  Febriana Tanjung  I  : Pemanfaatan Fementasi Limbah  Air Cucian Beras ( Oryza sativa ) Sebagai Pupuk Cair Organik (PCO) Dalam Rangka Kegiatan Pengabdian Masyarakat

## DAFTAR PUSTAKA
A.  E,  Marpaung.,  B,  Karo.,  R.  Tarigan.  2014.  Pemanfaatan  Pupuk  Organik  Cair  dan Teknik  Penanaman  Dalam  Peningkatan  Pertumbuhan  dan  Hasil  Kentang. Jurnal Hortikultura , 24(1), 49-55.
Asngad,  A.,  Astuti, P., dan Rahmawati, I.N. 2013. Pemanfatan Limbah  Air Cucian Beras Untuk Pembuatan Pupuk Organik. Jurnal FKIP UNS ,10(1), 34-38. Marsigit,  W.  2005.  Penggunaan  Bahan  Tambahan  Pada  Nira  dan  Mutu  Gula  Aren  Yang Dihasilkan  Pada  Beberapa  Sentra  Produksi  di  Bengkulu. Jurnal  Penelitian Universitas Bengkulu , 11(1), 42- 48. Palimbungan. 2006. Petujuk Penggunaan Pupuk . Jakarta: Penebar Swadaya.
R. Eni., Sari, W., Moeksin, Rosdiana. 2015. Pembuatan Bioetanol dari Air Limbah Cucian Beras  Menggunakan  Metode  Hidrolisis  Enzimatik  dan  Fermentasi. Jurnal  Teknik Kimia, 21(1), 14-22.
Sapariyah, R.  A., Susanti, N. I., & Saryanti, E. (2022).  Synergi Membuat Pupuk Organik dari
Limbah  Air  Cucian  Beras  untuk  Pupuk  Tanaman .  Jurnal ABDINUS:  Jurnal  Pengabdian Nusantara, 6(1), 223–229.
Siswati,  N.D.,  Herwindo,  T.,  dan  Puguh.  2009.  Kajian  Penambahan  Effective Microorganisms  (EM4)  pada  Proses  Dekomposisi  Limbah  Padat  Industri  Kertas. Buana Sains, 9(1): 63 – 68.
Yulianingsih, R. 2017. Pengaruh Air Cucian Beras terhadap Pertumbuhan dan Hasil Terung Ungu (Solanum melongena L.). PIPER . No. 24 Vol. 13: 61-68.
Accepted Date Revised Date Decided Date Accepted to Publish 22 Juni 2022 23 Juni  2022 24 Juni 2022 Ya