## JNTTIP
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Tersedia online di : jurnal.unpad.ac.id/jnttip 5(2):82-92, Juni 2023
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN BIDARA (Ziziphus spina- christi L.) DALAM RANSUM TERHADAP JUMLAH ERITROSIT,

## KADAR HEMOGLOBIN, DAN NILAI HEMATOKRIT PUYUH PADJADJARAN
The Effect of Bidara Extract (Ziziphus spina-christi L.) in Ration on Levels of Erythrocytes, Hemoglobin, and Hematocrit of Padjadjaran Quail
Nafila Ni’amillah Sholihah 1 , Denny Rusmana 2 dan Novi Mayasari 2
1 Program Sarjana Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran 2 Departemen Nutrisi Ternak dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran
Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM 21, Jatinangor-Sumedang, Jawa Barat

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh pemberian  ekstrak  daun  Bidara  dalam  ransum  terhadap jumlah eritrosit, kadar hemoglobin, dan nilai hematokrit darah puyuh Padjadjaran. Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan masing-masing perlakuan diulang empat kali, yaitu  P0  =  Ransum  basal  tanpa  ekstrak  daun  Bidara,  P1  = Ransum  basal  +  0,05%  ekstrak  daun  Bidara,  P2  =  Ransum basal  +  0,1%  ekstrak  daun  Bidara,  P3  =  Ransum  basal  + 0,15% ekstrak daun Bidara, dan P4 = Ransum basal + 0,2% ekstrak daun Bidara. Data dianalisis menggunakan Uji Ragam (ANOVA) dengan Uji Jarak Berganda Duncan dan Uji Lanjut Polinomial Ortogonal. Hasil menunjukkan bahwa pemberian ekstrak  daun  Bidara  dalam  ransum  berpengaruh  nyata (P<0,05)  terhadap  kadar  hemoglobin,  tetapi  tidak berpengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap  jumlah  eritrosit  dan nilai hematokrit puyuh Padjadjaran. Hasil dari penelitian ini menunjukkan  pemberian  ekstrak  daun  Bidara  dengan  dosis 0,1%  dalam  ransum  mampu  meningkatkan  jumlah  eritrosit, kadar  hemoglobin,  dan  nilai  hematokrit  darah  puyuh Padjadjaran yang optimal dan dalam kisaran normal.
Kata  Kunci:  Ekstrak  daun  Bidara,  jumlah  eritrosit,  kadar hemoglobin, nilai hematokrit, puyuh Padjadjaran
Nafila Niámillah Sholihah
Program Sarjana Fakultas
Peternakan, Universitas
Padjadjaran
email : nianafilaaa@gmail.com

## KORESPONDENSI

## ABSTRACT
This study aimed to determine the effect of addition Bidara extract in ration on levels of erythrocytes, hemoglobin,  and  hematocrit  of  Padjadjaran  quail.  This  study  used  an  experimental  method  with  a Completely Randomized Resign (CRD) consisting of five treatments and each treatment was replicated four times which were P0 = Basal ration without Bidara extract, P1 = Basal ration + 0,05% Bidara extract, P2 = Basal ration + 0,1% Bidara extract, P3 = Basal ration + 0,15% Bidara extract, and P4 =  Basal  ration  +  0,2%  Bidara  extract.  Data  were  analyzed  using  the  variance  (ANOVA)  with  the Duncan’s  multiple  range  test  and  Orthogonal  Polinomial  if  the  results  were  significant.  The  result showed  the  effect  of  Bidara  extract  was  significantly  different  (P<0,05)  on  hemoglobin,  but  not significantly different (P>0,05) on the erythrocytes and hematocrit. The result of this study showed that 0,1% of Bidara leaf extract in ration could improve the erythrocytes, hemoglobin, and hematocrit of Padjadjaran quail optimally within the normal range.
Keywords: Bidara extract, erythrocytes, hemoglobin, hematocrit ,Padjadjaran quail

## PENDAHULUAN
Puyuh (Coturnix coturnix japonica) merupakan  salah  satu  komoditi  unggas yang  banyak  diminati  di  Indonesia dikarenakan masyarakat Indonesia banyak yang  berminat  memelihara  puyuh  dan meningkatnya  jumlah  masyarakat  yang mengonsumsi produk-produk puyuh baik daging  ataupun  telur.  Produksi  ternak puyuh  pada  tahun  2021  sebanyak 15.227.000 (Direktorat Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan, 2021). Terdapat  beberapa  jenis  puyuh,  salah satunya  puyuh  Padjadjaran.  Puyuh Padjadjaran  merupakan  hasil  pemurnian dua jenis galur murni puyuh, yaitu hitam dan coklat. Peningkatan potensi produksi puyuh memerlukan manajemen yang baik salah  satunya  dalam  manajemen  pakan, guna
meningkatkan performa,
hematologis tubuh, dan ketahanan puyuh terhadap penyakit.
Penambahan  antioksidan  sangat penting untuk meningkatkan performa dan hematologis  tubuh  puyuh.  Antioksidan merupakan  senyawa  yang  mampu menangkal  dampak  negatif  dari  oksidan dalam  tubuh  seperti  reactive  oxygen spesies  (ROS).  Antioksidan  berupa vitamin, mineral, atau sejenis nutrisi lain yang  berperan  dalam  menjaga  dan memperbaiki  sel-sel  yang  rusak.  Salah satu  tanaman  alami  yang  mengandung
antioksidan  yang  tinggi  adalah  daun Bidara.
Daun  Bidara  adalah  salah  satu tanaman yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Daun Bidara memiliki kandungan fenolat, saponin, dan flavonoid. Kandungan flavonoid tertinggi ditemukan dalam daun. Flavonoid sebagai imunomodulator  dalam  sistem  imunitas tubuh  untuk  meningkatkan  ketahanan tubuh  pada  puyuh.  Saponin  berperan dalam  memengaruhi  penyerapan  nutrien. Senyawa  fenolat  berkhasiat  sebagai antioksidan,  antiinflamasi,  antimikroba, antifungi, dan menghambat pertumbuhan tumor.
Pemberian  ekstrak  daun  Bidara yang  mengandung  antioksidan  pada ransum diperlukan untuk mempertahankan  profil  darah  seperti eritrosit,  hemoglobin,  dan  hematokrit tetap  normal,  karena  profil  darah merupakan salah satu indikator kesehatan ternak dan media transportasi nutrien hasil metabolisme. Berdasarkan uraian di atas,
penulis tertarik untuk melakukan penelitian mengenai pengaruh pemberian ekstrak  daun  Bidara  (Ziziphus  spina- christi L.) dalam ransum terhadap jumlah eritrosit,  kadar  hemoglobin,  dan  nilai hematokrit puyuh Padjadjaran.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Bahan Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan Juni – Agustus 2022. Penelitian dilakukan di  PT.  Berkah  Global  Business, Kabupaten  Kuningan,  Jawa  Barat  dan analisis sampel hasil penelitian dilakukan di  Laboratorium  Komersil  Multitest, Margahayu,  Bandung  Barat,  Jawa  Barat. Ternak  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  puyuh  Padjadjaran  jantan  fase starter  sebanyak  100  ekor  dengan koefisien variasi 6,67%.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  dengan metode  eksperimental  menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima  perlakuan  dan  masing-masing perlakuan  diulang  empat  kali,  dengan perlakuan sebagai berikut:
P0  =  Ransum  basal  tanpa  ekstrak  daun Bidara (kontrol)
P1 = Ransum basal + ekstrak daun Bidara
0,05%
P2 = Ransum basal + ekstrak daun Bidara
0,1%
P3 = Ransum basal + ekstrak daun Bidara 0,15%
P4 = Ransum basal + ekstrak daun Bidara 0,2%

## Peubah yang Diamati
Peubah  yang  diamati  dalam penelitian  ini  adalah  jumlah  eritrosit,
kadar  hemoglobin  dan  nilai  hematokrit puyuh Padjadjaran.
Prosedur Penelitian
(1) Tahap Persiapan Kandang
Tahap persiapan terdiri dari persiapan dan  pembersihan  alat  yang  digunakan selama  penelitian,  penyediaan  bahan pakan  penyusun  ransum,  pengadaan puyuh,  serta  persiapan  kandang  meliputi pembersihan  dan  pemasangan  round feeder  dan  round  waterer,  penaburan sekam, dan pemasangan brooder.
(2) Tahap  Pembuatan  Ekstrak  Daun Bidara Daun  Bidara  kering  diperoleh  dari
Tongas,  Kabupaten  Probolinggo,  Jawa Timur. Prosedur pembuatan ekstrak daun Bidara  yaitu  daun  Bidara  kering  digiling menggunakan disc mill hingga berbentuk tepung dengan partikel yang kecil. Setelah berbentuk tepung, daun Bidara diekstraksi menggunakan metode maserasi menggunakan  metanol  100%.  Tepung daun  Bidara  direndam  dengan  metanol dengan perbandingan 1:6,7 (b/v). Perendaman  dilakukan  selama  24  jam, kemudian  setelah  24  jam  dilakukan penyaringan  dengan  kertas  saring  dan didapatkan  ekstrak  daun  Bidara  yang selanjutnya akan dievaporasi menggunakan  Rotary  Evaporator  untuk mendapatkan hasil ekstrak yang maksimal (Rusmana dkk., 2021). (3) Tahap Pembuatan Ransum Ransum  yang  digunakan  adalah ransum  komersial,  dengan  kandungan nutrien yang disajikan pada Tabel 1.

## Tabel 1. Kandungan Nutrien Ransum Basal
Kandungan Nutrisi Ransum Min/Max Jumlah Kandungan Air Max 13% Protein - 21 – 23% Lemak Kasar Min 5% Serat Kasar Max 4% Abu Max 8% Kalsium - 0,9 – 1,1% Fosfor Min 0,6% Lisin Min 1,2% Metionin Min 0,45% Met + Sistin Min 0,8% Triptofan Min 0,19% Treonin Min 0,75% Pencampuran ransum dengan ekstrak dilakukan dengan cara
menimbang  ransum  komersil  sesuai dengan  kebutuhan  selama  penelitian, kemudian  menimbang  ekstrak  daun Bidara  sesuai  dosis  yang  ditentukan  dan diencerkan  dengan  air.  Ransum  yang berbentuk  crumble  dihancurkan  lalu dicampurkan dengan ekstrak daun Bidara sesuai  dengan  perlakuan.  Pakan  yang diberikan dalam bentuk crumble kemudian dimasukkan ke dalam karung. (4) Tahap Pemeliharaan Puyuh  diberi  perlakuan  berupa pemberian  ekstrak  daun  Bidara  dalam ransum selama 42 hari. Pemberian ekstrak daun  Bidara  pada  setiap  perlakuan dilakukan  dengan  cara  dicampurkan  ke dalam  ransum  basal.  Perlakuan  mulai diberikan pada saat pemeliharaan berumur 5  hari.  Pakan  diberikan  dua  kali  sehari (pagi  dan  sore),  sedangkan  minum diberikan secara adlibitum. Penimbangan bobot badan dilakukan setiap minggu. (5) Tahap Pengambilan Sampel dan Analisis Sampel Pengambilan  sampel  darah  puyuh dilakukan  di  akhir  penelitian  yaitu  pada hari  ke-42.  Sampel  darah  puyuh  diambil sebanyak  3  ml  dari  masing-masing perlakuan  dan  ulangan  sehingga  total mendapatkan  20  sampel.  Pemilihan sampel  didasarkan  pada  bobot  badan puyuh yang mendekati bobot rata-rata pen
tersebut.  Sampel  darah  diambil  melalui vena jugularis yang berada di ventrolateral leher  puyuh  menggunakan  alat  suntik. Sampel  darah  dimasukkan  ke  dalam tabung  EDTA  (ethylen  diamine  tetra acetic  acid)  dan  diberi  label  sesuai perlakuan,  lalu  dimasukkan  ke  dalam cooler  box  agar  sampel  tetap  aman  dan sampel tidak pecah. Sampel darah dianalisis menggunakan  Hematology  Analyzer. Sampel darah yang dianalisis harus sudah homogen  dengan  antikoagulan.  Setelah homogen, sampel darah dimasukkan pada adaptor yang berada pada alat
Hematology  Analyzer  dan  menekan tombol  run.  Proses  pembacaan  sampel darah  selesai  kurang  lebih  selama  satu menit  dan  data  jumlah  eritrosit,  kadar hemoglobin,  dan  nilai  hematokrit  akan tampil di layar secara otomatis.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dianalisis secara  statistik,  dengan  analisis  ragam (Gasperz,  1991)  yang  bertujuan  untuk mengetahui pengaruh perlakuan terhadap peubah  yang  diamati.  Apabila  dalam analisis ragam memperlihatkan perbedaan yang  nyata,  maka  dilakukan  uji  lanjut menggunakan uji jarak berganda Duncan untuk mengetahui perbedaan nilai tengah tersebut,  dan  uji  Polinomial  Ortogonal
untuk  menentukan  nilai  optimal  masing- masing faktor atau variabel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  analisis  sampel  profil  darah puyuh Padjadjaran yang diberi perlakuan disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Jumlah Eritrosit, Kadar Hemoglobin dan Nilai Hematokrit Puyuh Padjadjaran
Parameter Perlakuan Pemberian Ekstrak Daun Bidara P0 (0%) P1 (0,05%) P2 (0,1%) P3 (0,15%) P4 (0,2%) Jumlah Eritrosit (x10 6 /mm 3) 2,71 ± 0,35 3,04 ± 0,59 3,17 ± 0,14 3,12 ± 0,15 2,84 ± 0,50 Kadar Hemoglobin (g/dL) 10,23 a ± 1,14 11,73 b ± 0,76 12,13 b ± 0,36 12,03 bc ± 0,51 11,88 c ± 0,74 Nilai Hematokrit (%) 26,50 ± 3,51 30,50 ± 1,73 31,50 ± 1,91 31,25 ± 2,06 29,50 ± 5,45
Keterangan: Huruf superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05)
Tabel 3.  Analisis Korelasi antara Jumlah Eritrosit, Kadar Hemoglobin, dan Nilai Hematokrit
Eritrosit Hemoglobin Hematokrit Eritrosit 1 Hemoglobin 0,563 1 Hematokrit 0,666 0,808 1 (1) Jumlah Eritrosit Eritrosit (sel darah merah)
merupakan  komponen  sel  dengan  jumlah terbesar dalam darah dan memiliki fungsi penting  dalam  darah  yaitu  sebagai  sel pengangkut  oksigen  (Rosita  dkk.,  2019). Eritrosit berfungsi sebagai pengatur utama metabolisme  dan  kehidupan  dengan menyalurkan  oksigen  ke  sel-sel  dan jaringan-jaringan  di  seluruh  tubuh  untuk perkembangan,  fisiologis  dan  regeneratif (Aliviameita  dan  Puspitasari,  2019). Jumlah  eritrosit  ini  adalah  indikator  yang menggambarkan  status  kesehatan  ternak serta kecukupan nutrisi dalam tubuh (Shittu dkk., 2016).
Berdasarkan  Tabel  2,  penggunaan ekstrak  daun  Bidara  dalam  ransum memberikan hasil rata-rata jumlah eritrosit puyuh  Padjadjaran  berkisar  antara  2,71  – 3,17 x 106/mm3. Rata-rata jumlah eritrosit puyuh  padjadjaran  setiap  perlakuan berdasarkan urutan tertinggi hingga urutan
terendah  yaitu  P2  (3,17  x  106/mm3),  P3 (3,12 x 106/mm3), P1 (3,04 x 106/mm3), P4  (2,84  x  106/mm3)  dan  P0  (2,71  x 106/mm3).  Rata-rata  jumlah  eritrosit puyuh  Padjadjaran  pada  setiap  perlakuan tetap dalam kisaran normal, yaitu di antara 2,00  –  3,86  x  106/mm3  (Strukie  dan Griminger  (1976)  dalam  Arifin  dan Rinawidiastuti (2018).
Hasil  analisis  statistik  menunjukkan bahwa  penggunaan  ekstrak  daun  Bidara dalam  ransum  terhadap  jumlah  eritrosit puyuh Padjadjaran tidak berpengaruh nyata (P>0,05),  tetapi  terjadi  peningkatan  rata- rata eritrosit yang diberi ransum perlakuan dibandingkan  dengan  yang  diberi  ransum kontrol.  Pada  perlakuan  P2,  yaitu  dengan dosis  0,1%  menghasilkan  jumlah  eritrosit tertinggi,  yaitu  sebesar  3,17  x  106/mm3 jika  dibandingkan  dengan  keempat perlakuan  yang  lain.  Berdasarkan  hasil analisis korelasi pada Tabel 3 menyatakan bahwa  jumlah  eritrosit  berkorelasi  positif
dengan  kadar  hemoglobin  dan  nilai hematokrit.  Peningkatan  jumlah  eritrosit puyuh  Padjadjaran  disebabkan  oleh pengaruh  zat  aktif  yang  terkandung  di dalam  ekstrak  daun  Bidara,  di  antaranya flavonoid  dan  saponin.  Zat  aktif  dalam ekstrak  daun  Bidara  bersinergi  untuk meningkatkan jumlah sel darah merah.
Flavonoid  dalam  daun  Bidara memiliki  aktivitas  antioksidan  yang  kuat dengan  nilai  IC50  sebesar  90,96  ppm (Haeria dkk., 2016). Flavonoid merupakan antioksidan yang diperlukan tubuh, karena dapat  menghambat  peroksidasi  lipid  yang terjadi  akibat  stres  oksidatif  (Hernaman dan  Adriani,  2014).  Menurut  Andari  dkk. (2018),  flavonoid  berfungsi  sebagai senyawa  aktif  antioksidan,  mencegah penyempitan pembuluh darah, dan merangsang  kekebalan  tubuh.  Flavonoid yang  terkandung  dalam  daun  Bidara memiliki kemampuan sebagai antioksidan yang  berfungsi  dalam  menangkal  radikal bebas dan dapat melindungi membran sel. Menurut  Hastiana  dkk.  (2022),  kadar flavonoid  dalam  ekstrak  daun  Bidara adalah 3,03%. Menurut Haeria dkk. (2016), flavonoid  memiliki  kemampuan  sebagai antioksidan  karena  mampu  mentransfer sebuah  elektron  kepada  senyawa  radikal bebas  sehingga  terjadi  kestabilan  radikal bebas yang kehilangan pasangan elektronnya.
Kandungan  saponin  dalam  ekstrak daun Bidara dapat menyebabkan hemolisis pada  eritrosit,  sesuai  dengan  penelitian Dewi  dan  Panunggal  (2016)  yang mengatakan bahwa saponin dapat menyebabkan hemolisis dengan membentuk  senyawa  kompleks  dengan sterol membran eritrosit sehingga
menyebabkan  peningkatan  permeabilitas dan  penurunan  hemoglobin.  Hemolisis merupakan  peristiwa  luruhnya  membran eritrosit yang mengakibatkan keluarnya isi sel  diikuti  lepasnya  molekul  hemoglobin yang
terkandung di
dalamnya
(Mangindaan dan Losung, 2013). Menurut
Hastiana dkk. (2022), kadar saponin dalam ekstrak  daun  Bidara  adalah  5,53%. Hemolisis  yang  diakibatkan  oleh  saponin dapat  diatasi  dengan  aktivitas  antioksidan dari flavonoid yang terkandung dalam daun Bidara.
Selain flavonoid dan saponin, ekstrak daun Bidara juga memiliki zat antinutrisi, salah satunya yaitu tanin. Tanin merupakan senyawa  aktif  metabolit  sekunder  yang mempunyai  sifat  antioksidan  (Malangngi dkk., 2012). Tanin memiliki sifat biologis yang bersifat positif maupun negatif. Salah satu  efek  positif  dari  tanin  yaitu meningkatkan efisiensi penggunaan protein  ransum  dan  pertumbuhan  ternak lebih  cepat.  Namun,  efek  positif  tanin  ini umumnya terjadi pada konsentrasi rendah. Tanin  dapat  mengendapkan  mukosa protein yang ada di dalam permukaan usus halus, sehingga dapat mengurangi penyerapan makanan, dan dapat mengurangi  kerja  sel  hati  (Kunto,  2006 dalam Andari dkk., 2018). Toksisitas yang ditimbulkan oleh tanin terhidrolisis adalah dikarenakan absorpsi dari produk degradasinya  sehingga  meningkatkan kadar  senyawa  fenolik  di  dalam  darah secara  signifikan  yang  tidak  mampu didetoksifikasi oleh hati, sehingga menyebabkan  kerusakan  sejumlah  organ sepeti  usus  halus,  hati,  ginjal,  dan  limpa (Jayanegara  dkk.,  2019).  Pada  perlakuan dengan  taraf  0,2%  terjadi  penurunan dikarenakan semakin tinggi level pemberian,  maka  semakin  tinggi  pula kandungan  tanin  yang  terkandung  dalam ransum.
(2) Kadar Hemoglobin Hemoglobin  merupakan  protein dalam  sel  darah  merah  yang  berfungsi untuk mengangkut oksigen dari paru-paru ke  seluruh  tubuh  (Tutik  dan  Ningsih, 2019).  Kadar  hemoglobin  berkorelasi positif  dengan  jumlah  eritrosit.  Apabila jumlah  eritrosit  meningkat,  maka  besar
kemungkinan kadar hemoglobin juga akan meningkat, begitu pula sebaliknya.
Berdasarkan  Tabel  2,  penggunaan ekstrak  daun  Bidara  dalam  ransum memberikan hasil rata-rata kadar hemoglobin  puyuh  Padjadjaran  berkisar antara 10,23 – 12,13 g/dL. Rata-rata kadar hemoglobin  puyuh  Padjadjaran  setiap perlakuan  berdasarkan  urutan  tertinggi hingga  urutan  terendah  yaitu  P2  (12,13 g/dL), P3 (12,03 g/dL), P4 (11,88 g/dL), P1 (11,73 g/dL) dan P0 (10,23 g/dL). Rata-rata kadar  hemoglobin  puyuh  Padjadjaran setiap  perlakuan  berada  dalam  kisaran normal  yaitu  7,0  –  13,0  g/dL  (Strakova dkk.,
2010 dalam Arifin dan Rinawidiastuti, 2018). Hasil  analisis  ragam  menunjukkan bahwa  penggunaan  ekstrak  daun  Bidara dalam ransum terhadap kadar hemoglobin puyuh  Padjadjaran  berpengaruh  nyata
(P<0,05). Perbedaan antar perlakuan dapat diketahui dengan melakukan analisis jarak berganda Duncan.
Berdasarkan  hasil  Analisis  Jarak Berganda Duncan, diperoleh bahwa kadar hemoglobin  puyuh  yang  diberi  ekstrak daun  Bidara  (P1,  P2,  P3,  dan  P4)  nyata lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  yang tidak diberi ekstrak daun Bidara (P0), dan yang diberi ekstrak daun Bidara 0,1% (P2) nyata lebih tinggi dibandingkan yang diberi ekstrak daun Bidara 0,05% (P1) dan 0,2% (P4).  Setelah  dilakukan  analisis  Jarak Berganda  Duncan,  dilakukan  analisis Polinomial  Ortogonal  guna  menentukan dosis yang optimal dan terbaik.
Berdasarkan  hasil  analisis  Polinomial Ortogonal,  diperoleh  dosis  yang  optimal yaitu  0,13%  dengan  menghasilkan  kadar hemoglobin sebesar 12,25 g/dL.
Hemoglobin  dalam  darah  berperan sebagai  pengikat  oksigen  sehingga umumnya  berbanding  lurus  terhadap jumlah  eritrosit  (Parwati  dkk,  2017). Berdasarkan  hasil  analisis  korelasi  pada Tabel  3  kadar  hemoglobin  berkorelasi positif  dengan  jumlah  eritrosit  dan  nilai hematokrit. Hemoglobin dipengaruhi oleh kadar  oksigen  dan  jumlah  eritrosit, sehingga  ada  kecenderungan  jika  jumlah eritrosit  rendah,  maka  kadar  hemoglobin akan rendah dan jika oksigen dalam darah tinggi,  maka  tubuh  akan  terangsang meningkatkan  produksi  hemoglobin  dan eritrosit (Weiss dan Wardrop, 2010 dalam Adinata dkk., 2018). Hemoglobin berada di  dalam  eritrosit  dan  berfungsi  untuk
membawa oksigen ke jaringan atau sel dan mengeksresikan  karbondioksida  dari jaringan.  Peningkatan  kadar  hemoglobin menyebabkan kemampuan dalam
membawa  oksigen  ke  jaringan  menjadi lebih  baik  dan  ekskresi  karbondioksida lebih efisien, sehingga keadaan dan fungsi pada  sel  dan  jaringan  menjadi  lebih optimal (Winarsih, 2005).
Ekstrak  daun  Bidara  memiliki  sifat antioksidan    yang  dapat  melindungi hemoglobin  dari  oksidasi.  Struktur  dan fungsi  membran  sel  dapat  mengalami perubahan diakibatkan oleh oksidasi pada hemoglobin.  Sesuai  dengan  pernyataan Meyer dan Harvey (2004), reaksi oksidatif dapat  merusak  membran  hemoglobin.
y = -108,57x 2 + 28,914x + 10,332 R² = 0,5107 8 10 12 14 0 0,05 0,1 0,15 0,2 Kad ar H em og lo bi n (g /d L) Konsentrasi Ekstrak Daun Bidara (%)
Aktivitas  antioksidan  yang  kuat  dari flavonoid yang terkandung dalam ekstrak daun Bidara dapat meminimalisir dampak yang  menyebabkan  hemolisis.  Hemolisis merupakan  pecahnya  sel  membran eritrosit,  sehingga  hemoglobin  bebas  ke dalam  medium  sekelilingnya  (serum) (Wanti dkk., 2020).
Secara  tidak  langsung  peningkatan rata-rata  hemoglobin  ini  disebabkan karena  ekstrak  daun  Bidara  mengandung zat  aktif  seperti  flavonoid  dengan  jenis Kuersetin-3-O-rhamnoside  (Putri,  2017). Flavonoid  dalam  daun  Bidara  memiliki aktivitas  antioksidan  yang  kuat  dengan nilai IC50 sebesar 90,96 ppm (Hearia dkk, 2016).  Aktivitas  antioksidan  yang  kuat dari  flavonoid  dapat  meminimalkan dampak  yang  terjadi  apabila  pemberian ekstrak  daun  Bidara  dalam  taraf  0,05  –
0,2% menyebabkan
hemolisis.
Antioksidan  dalam  tubuh  berfungsi sebagai penghambat reaksi oksidasi yang menyebabkan terbentuknya radikal bebas. Antioksidan  yang  terkandung  di  dalam ekstrak  daun  Bidara  (flavonoid)  dapat mentransfer  sebuah  elektron  kepada senyawa  radikal  bebas  sehingga  terjadi kestabilan radikal bebas yang kehilangan pasangan elektronnya (Haeria dkk., 2016). Menurut Jung dkk. (2003), flavonoid erat kaitannya  dengan  antioksidan  karena memiliki  kemampuan  memecah  radikal bebas.
(3) Nilai Hematokrit
Hematokrit  merupakan  volume eritrosit  dalam  100  ml  yang  dinyatakan dalam  persen  (Meilanie,  2019).  Nilai hematokrit mengalami
penurunan dipengaruhi  oleh  kerusakan  eritrosit, penurunan  produksi  eritrosit,  atau dipengaruhi  oleh  ukuran  eritrosit,  pakan yang  nutrisinya  kurang  menyebabkan pembentukan  darah  berkurang  sehingga nilai hematokrit menurun (Wardhana dkk, 2011). Nilai hematokrit dipengaruhi oleh bangsa  dan  jenis  ternak,  umur  dan  fase
produksi,  jenis  kelamin  ternak,  penyakit, serta iklim setempat (Sujono, 1991 dalam Arifin dan Rinawidiastuti, 2018).
Berdasarkan  Tabel  2,  penggunaan ekstrak  daun  Bidara  dalam  ransum memberikan hasil rata-rata nilai hematokrit  puyuh  Padjadjaran  berkisar antara  26,50  –  31,50%.  Rata-rata  nilai hematokrit  puyuh  Padjadjaran  setiap perlakuan  berdasarkan  urutan  tertinggi hingga urutan terendah yaitu P2 (31,50%), P3  (31,25%),  P1  (30,50%),  P4  (29,50%) dan  P0  (26,50%).  Rata-rata  nilai hematokrit puyuh Padjadjaran yang tetap dalam kisaran normal hanya perlakuan P1 – P3, yaitu 30 – 40% (Lucas, 1961 dalam Piliang dkk., 2009), sedangkan yang tidak diberi  perlakuan  P0  dan  P4  berada  di bawah normal.
Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa  penggunaan  ekstrak  daun  Bidara dalam  ransum  terhadap  nilai  hematokrit puyuh  Padjadjaran  tidak  berpengaruh nyata  (P>0,05).  Nilai  hematokrit  dari keempat  perlakuan  mempunyai  nilai hematokrit yang lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan kontrol walaupun tidak berpengaruh  nyata.  Hemolisis  akibat kelebihan  pemberian  saponin  pada  level 0,2% dapat menyebabkan tingkat hematokrit menurun yang juga mengakibatkan  kadar  hemoglobin  dan jumlah  eritrosit  menurun.  Berdasarkan hasil  analisis  korelasi  pada  Tabel  3 menyatakan  bahwa  nilai  hematokrit berkorelasi positif dengan jumlah eritrosit dan  kadar  hemoglobin.  Sesuai  dengan pernyataan  Jamil  dkk.  (2015)  tinggi rendahnya konsentrasi hematokrit berkorelasi positif dengan jumlah eritrosit dan kadar hemoglobin. Hematokrit merupakan perbandingan  antara  jumlah  sel  darah merah  terhadap  volume  darah.  Nilai hematokrit akan meningkat (hemokonsentrasi)  karena  peningkatan kadar sel atau penurunan volume plasma darah,  sebaliknya  nilai  hematokrit  akan
menurun  (hemodilusi)  karena  penurunan seluler  darah,  seperti  pada  anemia (Sutedjo,  2007,  dalam  Renowati  dkk., 2018).  Pemberian  ekstrak  daun  Bidara dalam  ransum  meningkatkan  jumlah eritrosit  dan  kadar  hemoglobin,  maka dapat  disimpulkan  bahwa  peningkatan hematokrit terjadi karena adanya peningkatan jumlah sel darah merah.
Flavonoid  bekerja  dengan  cara mendonorkan  satu  elektronnya  kepada senyawa  yang  bersifat  oksidan  sehingga aktivitas  senyawa  oksidan  tersebut  dapat dihambat,  dan  membran  lipid  eritrosit dapat  terlindungi  dari  radikal  bebas (Zulaikhah, 2017). Jumlah eritrosit, kadar hemoglobin dan nilai hematokrit berjalan sejajar  satu  sama  lain,  atau  berkorelasi positif, sehingga apabila ada peningkatan eritrosit dan hemoglobin, akan menyebabkan peningkatan pada hematokrit  (Meyer  dan  Harvey,  2004). Kenaikan kadar hemoglobin akan meningkatkan kadar eritrosit dan
hematokrit, apabila ketiga nilai ini berada dalam  kadar  normal,  maka  dapat disimpulkan  bahwa  puyuh  Padjadjaran memiliki kondisi fisiologis yang sehat.
Rata-rata  nilai  hematokrit  pada ketiga  perlakuan  tetap  berada  di  atas normal, tetapi pada perlakuan empat dan perlakuan  kontrol  berada  di  bawah normal. Pada level 0,2%, nilai hemaokrit mengalami  penurunan  disebabkan  oleh kandungan  saponin  dan  tanin  yang  lebih
tinggi dibandingkan dengan level
pemberian  di  bawah  0,2%.    Perlakuan kontrol  memiliki  nilai  hematokrit  di bawah  normal  disebabkan  oleh  pakan yang  nutrisinya  kurang  mencukupi kebutuhan puyuh sehingga menyebabkan pembentukan  darah  berkurang.  Sesuai dengan  pendapat  Wardhana  dkk.  (2011), nilai  hematokrit  mengalami  penurunan dipengaruhi  oleh  kerusakan  eritrosit, penurunan produksi eritrosit atau dipengaruhi  oleh  ukuran  eritrosit,  dan pakan yang nutrisinya kurang
menyebabkan pembentukan
darah berkurang  sehingga  nilai  hematokrit menurun.

## KESIMPULAN
Pemberian  ekstrak  daun  Bidara (Ziziphus  spina-christi  L.)  dalam  ransum dapat dikatakan sudah efektif, hasil yang diperoleh  yaitu  perlakuan  berpengaruh nyata terhadap kadar hemoglobin, namun tidak berpengaruh nyata terhadap jumlah eritrosit  dan  nilai  hematokrit  puyuh Padjadjaran, serta pemberian ekstrak daun Bidara  (Ziziphus  spina-christi  L.)  dalam ransum  dengan  dosis  0,1%  dapat menghasilkan  jumlah  eritrosit,  kadar hemoglobin,  dan  nilai  hematokrit  puyuh Padjadjaran  yang  optimal  dan  dalam kisaran normal.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  dapat  mengucapkan  terima kasih kepada PT. Berkah Global Business, Kabupaten  Kuningan,  Jawa  Barat,  yang telah  memberikan  kesempatan  untuk melaksanakan  penelitian.  Ucapan  terima kasih  juga  kepada  tim  Riset  Kompetensi Dosen Unpad (RKDU) yang diketuai oleh Dr. Ir. Denny Rusmana, S.Pt., M.Si., IPM.

## DAFTAR PUSTAKA
Adinata, I. G. A. E. P., N. K. Suwiti., dan
A. A. S. Kendran. 2018. Nilai Mean Corpuscular Hemoglobin Concentration,  Mean  Corpuscular Volume,  dan  Mean  Corpuscular Hemoglobin  Darah  Sapi  Bali  yang Dipelihara Berbasis Organik. Buletin  Veteriner  Udayana,  13(1), 39 – 45.
Aliviameita,  A.,  dan  Puspitasari.  2019. Buku Ajar Mata Kuliah Hematologi.
Umsida  Press.  Sidoarjo.  Jawa Timur. Andari, A., E. N. Anisa., R. F. Wulandari.,
dan  D.  M.  Suci.  2018.  Efek
Suplementasi “Jamu Rempah” pada Puyuh (Coturnis coturnix japonica) terhadap  Performa  dan  Kadar Kolesterol Telur. Jurnal Ilmu Nutrisi dan  Teknologi  Pakan,  16(2),  34  – 41.
Arifin,  H.  D.,  dan  Rinawidiatuti.  2018. Pengaruh  Suplementasi  Tepung Kenikir  Terhadap  dan  Hematokrit Burung  Puyuh.  The  8th  University Research  Colloquium.  Universitas Muhammadiyah  Purworejo.  Hal 470 – 476.
Dewi,  L.  K.,  dan  B.  Panunggal.  2016. Analisis  Kadar  Saponin  dan  Total Bakteri  Asam  Laktat  pada  Yogurt Ganyong  (Canna  edulis)  Sinbiotik Subtitusi Kacang Merah (Phaseolus vulgaris  L.).  Journal  of  Nutrition College, 5(1), 14 – 19. Direktorat  Jendral  Peternakan  dan Kesehatan  Hewan.  2021.  Statistik Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan. Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan Kesehatan  Hewan.  Kementerian Pertanian. Jakarta. Gasperz, V. 1991. Teknik Analisis dalam Penelitian  Percobaan.  Bandung: Tarsito.
Haeria,  Hermawati,  dan  A.  T.  U.  Pine. 2016.  Penentuan  Kadar  Flavonoid Total dan
Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Etanol Daun Bidara (Ziziphus spina-christi L.).  Journal  of  Pharmaceutical  and Medicinal Sciences 1, 57-61. Hastiana, Y., S. Handayani dan I. Agustin. 2022. Test of Phytochemical Levels on  Leaves  of  the  Plant  (Ziziphus spina-christi  L.)  as  a  Medicinal Plant.  Jurnal  Mangifera  Edu,  6(2), 182 – 196.
Hernawan,  E  dan  L.  Adriani.  2014.  The
Impact  of  Sweet  Orange  Waste  in
Ration on Blood Profile and Weight Gain of Padjadjaran Rams. University  of  Agriculture  Sciences and  Veterinary  Medicine  Iasi,    62, 22 – 27.
Jamil, A. B. M., R. Akanda, M. Rahman, A.  Hossain,  dan  S.  Islam.  2015.
Prebiotic Competence  of  Spirulina  on  the Production  Performance  of  Broiler Chickens. Journal Advanced Veterinary  Animalal  and  Research, 2(3), 304-309. Jayanegara, A., M. Ridla., E. B. Laconi., dan Nahrowi. 2019. Komponen Anti
Nutrisi  pada  Pakan.  IPB  Press.
Bogor.
Jung, H. A., M. J. Jung., J. Y. Kim., H. Y. Chung.,  dan  J.  S.  Choi.  2003. Inhibitory  Activity  of  Flavonoids from  Prunus  davidiana  and  Other Flavonoids  on  Total  ROS  and Hydroxyl Radical Generation. Arch Pharm. Res., 809 – 815. Malangngi, L. P., M. S. Sangi., dan J. J. E. Paendong.  Penentuan  Kandungan Tanin dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak  Biji  uah  Alpukat  (Persea americana  Mill.).  Jurnal  MIPA UNSTRAT Online, 1(1), 5 – 10. Mangindaan,  R.  E.  P.,  dan  F.  Losung. 2013. Aktifitas Hemolitik Teripang (Bohadschia  graeffei)  dari  Pantai Malalayang,  Sulawesi  Utara  pada
Beberapa  Suhu  dan  pH.  Jurnal Ilmiah Sains. 13(1), 27 – 32. Meilanie, A. D. R. 2019. Perbedaan Nilai Hematokrit Metode Mikrohematokrit dan Metode Otomatis  pada  Pasien  Demam Berdarah Dengue dengan Hemokonsentrasi. Journal of Vocational Health Studies, 3(2), 67 – 71.
Meyer,  D.  J.,  dan  J.  W.  Harvey.  2004. Veterinary  Laboratory  Medicine Interpretation  RD  and  Diagnosis.
3rd ed. Saunders. USA
Parwati, E. D., N. Ulupi., R. Afnan., dan A. S. Satyaningtijas. 2017. Gambaran  Eritrosit  Ayam  Broiler dengan Waktu Tempuh Transportasi  dan  Level  Pemberian ZnSO4  Berbeda.  Jurnal  Ilmu Produksi  dan  Teknoligi  Hasil
Peternakan, 5(3), 101 – 105.
Piliang,  W.  G.,  Astuti  dan  W.  Hermana.
2009.  Pengkayaan  Produk  Puyuh Melalui  Pemanfaatan  Pakan  Lokal yang Mengandung Antioksidan dan Mineral Sebagai Alternatif Penyediaan  Protein  Hewan  Bergizi Tinggi.  Laporan  Penelitian.  Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Putri, R. A. Z. 2017. Uji Aktivitas Daun Bidara Arab (Ziziphus spina-christi- L.)
Sebagai  Antikanker  pada  Sel  Kanker Kolon (WiDr) Melalui metode MTT dan  Metode  LC-SM.  Skripsi.
Universitas  Islam  Negeri  Maulana
Malik Ibrahim. Malang.
Renowati,  Lillah  dan  Familda.  2018.
Hubungan Hemoglobin, Hematokrit,  dan  Trombosit  pada Pasien  DBD.  Prosiding  Seminar Kesehatan Perintis, 1(2), 43 – 48. Rosita, L., A. A. Cahya., dan F. R. Arfira. 2019. Hematologi Dasar. Cetakan I. Universitas Islam Indonesia. Yogyakarta. Shittu, M. D., A. O. Abiola, O. O. Ojebiyi, dan  D.  O.  Adejumo.  2016.  Gut Morphology  and  Blood  Profile  of Finisher Broilers Fed Diets
Containing  Dried  Biscuit  Dough Meal.  International  Journal  of Livestocok Research, 6(9), 49 – 58. Tutik dan S. Ningsih. 2019. Pemeriksaan Kesehatan Hemoglobin di Posyandu Lanjut Usia (Lansia) Pekon Tulung Agung Puskesmas Gadingrejo Pringsewu. Jurnal Pengabdian Farmasi Malahayati, 2(1), 22 – 26. Wanti,  H.  D.,  F.  Fadhilah,  dan  O. Taufiqurrohman.  2020.  Pengaruh Hemolisis  dalam  Serum  Terhadap Aktivitas Enzim Aspartat Aminotransferase  dengan  Metode Kinetik-IFCC. Journal of Indonesian Medical Laboratory and Science, 1(1), 48 – 56. Wardhana,  A.  H.,  E.  Kencanawati, Nurmawati, Rahmaweni, dan C. B. Jatmiko. 2001. Pengaruh Pemberian Sediaan  Patikan  Kebo  (Euphobia hirtal) Terhadap Jumlah Eritrosit, Kadar Hemoglobin  dan  Nilai  Hematokrit pada Ayam  yang  Diinfeksi  dengan  Eimeriat tenella. Jurnal Ilmu Ternak dan
Veteriner, 6 (2), 126-133. Winarsih,  W.  2005.  Pengaruh  Probiotik dalam  Pengendalian  salmonellosis Subklinis  pada  Ayam:  Gambaran Patologis  dan  Performan.  Institut Pertanian Bogor.
Zulaikhah,  S.  T.  2017.  The  Role  of Antioxidant  to  Prevent  Free Radicals  in  The  Body.  Journal  of Medicine and Health,  8(1), 39 – 45.