Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, Vol 6.No.2 Desember 2020 Avaiable online at www.jurnal-pharmaconmw.com/jmpi p-ISSN : 2442-6032 e-ISSN :  2598-9979
Optimasi Konsentrasi Sukrosa Terhadap Transparansi Dan Sifat Fisik Sabun  Padat  Transparan  Minyak  Atsiri  Sereh  Wangi  (Cymbopogon citratus L.)

## La Ode Muhammad Andi Zulbayu, Risky Juliansyah, Firawati
Program Studi Farmasi, STIKES Mandala Waluya Kendari

## ABSTRAK
Sereh wangi (Cymbopogon citatus L.) merupakan tanaman  rempah  yang  sangat  bermanfaat  dalam bidang  kesehatan.  Minyak  atsiri  daun  sereh bersifat  sebagai  anti  jamur  dan  antibakteri. Banyak  khasiat  serta  manfaat  yang  dimiliki  oleh herba  sereh  wangi,  hal  ini  memberikan  peluang untuk  digunakan  pada  pembuatan  beberapa bentuk sediaan farmasi untuk meningkatkan nilai tambah  tanaman  tersebut.  Pemanfaatan  yang dapat  digunakan  seperti  dibuat  dalam  bentuk formulasi  sediaan  sabun  transparan.  Sukrosa memiliki  fungsi  untuk  membantu  terbentuknya transparansi pada  sabun.  Penelitian ini  bertujuan untuk  melakukan  optimasi  terhadap  penggunaan sukrosa  dalam  formulasi  untuk  memperoleh tingkat  transparansi  yang  baik  serta  untuk mengetahui kestabilan fisik sabun padat transparan. Sabun transparan minyak  atsiri sereh wangi  divariasi  dengan  penggunaan  konsentrasi sukrosa  11%  (Formula  A),  13%  (Formula  B)  dan 15%  (Formula  C).  Sabun  yang  dihasilkan dilakukan  pengujian  meliputi  organoleptik,  pH,
homogenitas,  tinggi  busa  dan  transparansi.  Hasil yang  diperoleh  bahwa  tingkat  transparansi sediaan sabun padat transparan dipengaruhi oleh konsentrasi  sukrosa  yang  digunakan  dalam formula.  Konsentrasi  sukrosa  yang  optimum untuk memperoleh transparansi yang baik yaitu 15 % (Formula C). Pengujian stabilitas fisik meliputi nilai  pH,  stabilitas  tinggi  busa  dan  homogenitas menunjukkan tidak ada perubahan  yang siginifikan  selama  pengujian  empat  minggu.  Hal ini  membuktikan  bahwa  sediaan  sabun  padat transparan minyak atsiri sereh wangi stabil secara fisik.
Kata kunci : Minyak atsiri sereh wangi, sukrosa, sabun padat transparan, stabilitas fisik.

## Penulis Korespondensi :
La Ode Muhammad Andi Zulbayu Program Studi Farmasi, STIKES Mandala Waluya Kendari E-mail : anzulwatonea@gmail.com

## PENDAHULUAN
Sabun    sebagai  salah  satu pembersih  tubuh  yang  digunakan   oleh masyarakat  dan    berfungsi  membantu membersihkan  kotoran  pada  kulit, termasuk keringat dan juga sisa kosmetik. Penggunaan  sabun  untuk  membersihkan kulit  semakin    meningkat    dan    beragam dikalangan  masyarakat.  Sediaan  sabun secara  umum  terbagi  menjadi  2    jenis seperti  sabun  berbentuk  padatan  dan sabun  berbentuk  cairan.  Jenis-jenis sabun  padat  adalah  sabun  opaq, transclucent  dan  sabun  transparan (Priani & Lukmayani, 2010). Penggunaan
sabun  dengan  kandungan  bahan    kimia pada    kulit    dapat    mengurangi  bahkan menghilangkan    fungsi  barrier    kulit untuk  menjaganya  kelembaban  yang dapat  menyebabkan  kulit  menjadi  kering dan memicu terjadinya iritasi (Setyoningrum, 2010).
Dalam  hal  mencegah  timbulnya masalah  kulit  tersebut,  yang  dapat dilakukan  yaitu  menggunakan  sabun transparan  biasa  disebut  sabun  gliserin. Keuntungan  dari  sabun  transparan adalah  dapat  menghasilkan  busa  yang lembut,  memberikan  penampakan  yang
menarik dan berkilau serta melembabkan kulit.
Beberapa faktor yang
mempengaruhi proses pembentukan transparansi  sabun  adalah  alkohol, gliserin  serta  yang  paling  berperan penting  dalam  pembentukan  transparasi adalah  gula  (sukrosa)  (R.  Pratiwi  & Andiyani, 2014).
Sukrosa  dalam  sabun  transparan memiliki  fungsi  sebagai  agen  pembentuk transparensi  untuk  meningkatkan  nilai estetika  sabun.  Selain  itu  juga  berperan sebagai humektan untuk menjaga kelembaban  kulit  (Hardian  et  al.,  2014). Pada penelitian  tentang formulasi sabun ekstrak  pegagan  dengan  menunjukkan penambahan sukrosa meningkatkan transparansi  sediaan  sabun  (Sasongko  & Mumpuni, 2017). Tujuan utama pembuatan  sabun  padat  transparan sebagai  pembersih  kulit  bukan  hanya untuk  membuatnya  menarik  dari  segi penampilan  tetapi  aspek  manfaat  juga perlu  dipertimbangkan,  oleh  karena  itu dalam  pembuatan  sabun  transparan dibutuhkan  zat  aktif  yang  mampu memberikan manfaat (Priani &
Lukmayani, 2010). Sereh wangi
(Cymbopogon citratus    L)  merupakan  salah  satu tanaman yang bisa dimanfaatkan sebagai antibakteri.  Sereh  wangi  (Cymbopogon citratus  L) merupakan tanaman rempah dengan banyak bermanfaat dalam bidang kesehatan.  Salah  satu  pemanfaatan tanaman sereh wangi sebagai obat dalam bentuk minyak atsiri. Minyak atsiri sereh memiliki  kandungan  sitronelal    32% sampai  45%  memiliki  khasiat  mengobati gatal  dan  jerawat  pada  kulit  (Bota  et  al., 2015).  Pada  penelitian  lain  menjelaskan sediaan  sabun padat minyak atsiri sereh wangi mempunyai potensi sebagai antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dengan konsentrasi 5%. Melihat potensi antibakteri  yang  dimiliki  minyak  atsiri
daun sereh dapat membantu meningkatkan  nilai  guna  dari  sabun tersebut (Rita et al., 2018).
Dari  uraian  diatas,  hal  inilah  yang menjadi acuan untuk membuat formulasi sediaan  sabun  padat  transparan  minyak atsiri  sereh  wangi  bertujuan  melakukan optimasi  terhadap  penggunaan  sukrosa dalam  formulasi  untuk  memperoleh tingkat  transparansi  yang  baik  serta untuk  mengetahui  kestabilan  fisik  sabun padat transparan tersebut.

## METODE PENELITIAN

## Alat
Alat  yang  digunakan  adalah  gelas kimia  (Pyrex ® ),  cawan  krusibel,  cawan porselin  (Pyrex ® ),  cetakan  sabun,  gegep kayu,  gelas  ukur  (Pyrex ® ),  hot  plate (Yenaco ® ), thermometer, batang pengaduk, timbangan analitik  (Yenaco ® ), pipet  tetes  (Caramel_style02 ® ),  pH universal (Mquant ® ).

## Bahan
Bahan yang digunakan adalah asam stearat,  aquadest,  DEA,  etanol  96%, gliserin,  sukrosa,  minyak  atsiri  daun sereh  wangi,  minyak  jarak,  NaOH  dan NaCl.
Prosedur Kerja Ekstraksi  Sereh  Wangi  dengan Metode destilasi
Ditimbang sereh wangi sejumlah 10 kg.  Selanjutnya  dimasukkan  pada  wadah destilasi.  Air  ditambahkan  ke  dalam wadah sampai sampel tenggelam. Pemanasan  dilakukan  menggunakan  api kecil.  Uap  panas  dari  pemanasan dialirkan melalui pipa kondensor. Selanjutnya  separator  akan  menampung filtrat  dan  air  hasil  kondensasi.  Untuk memisahkan  air  dan  minyak  digunakan kain monel (Rita et al., 2018).
Formulasi  sediaan  sabun  padat transparan minyak sereh wangi
Semua  bahan  yang  digunakan ditimbang  terlebih  dahulu.  Dipanaskan asam  stearat  pada  suhu  60 o C  selama  15
Zulbayu Dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(2);2020 : 91-96
menit. Ditambahkan minyak jarak kemudian  diaduk  hingga  homogen. Diukur  suhu  hingga  mencapai  70 o C  - 80 o C    setelah  itu  dimasukkan  NaOH. Pengadukan  dilakukan  sekitar  3-5  menit sampai masa sabun terbentuk.
Ditambahkan  gliserin,  etanol,  gula  pasir, DEA,  NaCl,  dan  aquadest  hingga terbentuk  sabun  dasar.  Ditambahkan minyak  atsiri  sereh  wangi  kemudian
diaduk  hingga  benar-benar  homogen sekitar 7-10 menit. Dituangkan campuran kedalam  cetakan  dan  didiamkan  selama 24  jam  sehingga  sabun  mengeras (Hernani  et  al.,  2010).  Sediaan  dibuat  3 formula yaitu Formula A, B dan C dengan 3  replikasi  dengan  memlakukan  variasi konsentrasi  sukrosa  seperti  pada  tabel  1 berikut.

## Tabel 1. Formulasi sabun padat transparam minyak sereh wangi (Cymbopogon citratus L)
No Nama Bahan Formula 1 Formula 2 Formula 3 1 Minyak atsiri sereh wangi 5 % 5 % 5 % 2 Minyak Jarak 20 % 20 % 20 % 3 NaOH 20 % 20 % 20 % 4 Asam stearat 6,5 % 6,5 % 6,5 % 5 Gliserin 13 % 13 % 13 % 6 Etanol 16 % 16 % 16 % 7 Sukrosa 11 % 13 % 15 % 8 DEA 3 % 3 % 3 % 9 NaCl 0,2 % 0,2 % 0,2 % 10 Aquadest Ad 100 % Ad 100 % Ad 100 %

## Uji organoleptik
Pengujian  organoleptik  bertujuan mendeskripsikan  sediaan  dari  bentuk fisik  melalui  pengamatan  warna,  aroma dan  bentuk  sediaan.  Pada  pengujian organoleptik  dilakukan  pengujian  secara personal untuk menilai warna, aroma dan melihat  bentuk  sabun  padat  transparan (Riyanta & Nurniswati, 2016).
Uji pH
Pengujian  pH  menggunakan  pH universal  terhadap  sampel  yang  telah dilarutkan.  Larutan  sampel  dilarutkan sebanyak 0,1 gram dalam 10 ml aquadest untuk  masing  –  masing  formula dilakukan  3  kali  replikasi  (Riyanta  & Nurniswati, 2016).
Uji tinggi busa Pengukuran tinggi busa menggunakan metode sederhana. Sampel ditimbang  sebanyak  1  gram.  Digunakan
gelas  ukur  25  mL  untuk  melarutkan sampel  dengan  10  mL  aquadest.  Gelas ukur  dikocok  dengan  cara  dibolak-balik. Pengamatan ketinggian  busa dilakukan 5 menit kemudian. (Septiani et al., 2011).
Uji homogenitas
Masing  –  masing  sediaan  dari  tiap formulasi sediaan sabun mandi transparan yang dibuat dari minyak sereh sebagai  bahan  aktif  dengan  variasi konsentrasi sukrosa, pemeriksaan homogenitas  dilakukan  dengan  cara melihat  secara  kasat  mata  bentuk  dan transparansi sabun (Septiani et al., 2011). Uji transparansi sabun
Uji
transparansi sabuk menggunakan  metode  sederhana.  Sabun transparan  dengan  tebal  0,25  inci  atau 0,635  bm)  diletakkan  diatas  kertas  yang telah  memiliki  tulisan  tipe  Times  New Roman dengan besar font 14. Pengukuran
Zulbayu Dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(2);2020 : 91-96
dilakukan untuk setiap formula sebanyak 3 kali replikasi (F. N. Pratiwi, 2015).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada  penelitian  ini  dibuat  sediaan sabun padat transparan menggunakan zat aktif  minyak  atsiri  sereh  wangi.  Sabun padat  transparan  dibuat  menjadi  3 formula  dengan  variasi  konsentrasi sukrosa  untuk  memperoleh  tingkat
transparansi  yang  baik.  Formula  yang dibuat  adalah  Formula  A  mengandung sukrosa  11%,  Fomula  B  mengandung sukrosa 13 % dan Formula C mengandung sukrosa  15  %.  Penggunaan  variasi konsentrasi  sukrosa  tersebut  untuk memperoleh  sediaan  sabun  transparan dengan tingkat transparansi yang baik.

## Tabel 2. Organoleptik sabun padat transparan minyak sereh wangi
Minggu ke - Formula Parameter Organoleptik Warna Aroma Bentuk I A Kuning pucat Bau khas sereh Padat B Kuning Bau khas sereh Padat C Kuning cerah Bau khas sereh Padat II A Kuning pucat Bau khas sereh Padat B Kuning Bau khas sereh Padat C Kuning cerah Bau khas sereh Padat III A Kuning pucat Bau khas sereh Padat B Kuning Bau khas sereh Padat C Kuning cerah Bau khas sereh Padat IV A Kuning pucat Bau khas sereh Padat B Kuning Bau khas sereh Padat C Kuning cerah Bau khas sereh Padat Keterangan :
A   = Sabun padat transparan dengan penambahan sukrosa 11% B   = Sabun padat transparan dengan penambahan sukrosa 13% C   = Sabun padat transparan dengan penambahan sukrosa 15%
Pengujan organoleptik ini bertujuan untuk  mengukur  tingkat  pemenuhan aspek yang dapat diterima (acceptability) oleh  masyarakat  selaku  konsumen. Berdasarkan tabel 2 menunjukkan bahwa sediaan  sabun  transparan  minyak  sereh wangi  dari  formula  yaitu  A,  B,  dan  C memiliki  bentuk  padat  serta  aroma  khas dari minyak sereh wangi. Warna Formula A  yaitu  kuning  pucat,  Formula  B berwarna  Kuning  dan  Formula  C berwarna  kuning  cerah.  Hal  ini  terjadi akibat  perbedaan  konsentrasi  sukrosa yang  digunakan.  Dari  hasil  pengujian menunjukkan  tidak  ada  perbedaan
pengujian  minggu  pertama  sampai minggu keempat.
Pada pengujian homogenitas diperoleh  bahwa  Formula  A,  B  dan  C sudah  homogen.  Hal  ini  dilihat  dari penampakan  tidak  adanya  butiran- butiran  kasar  ataupun  partikel  pada permukaan  sabun  transparan  selama empat  minggu.  Perbedaan  konsentrasi sukrosa  tidak  mempengaruhi  hasil  uji homogenitas  sabun  padat  transparan minyak sereh wangi.
Hasil  pengujian  pH  seperti  tabel  3 pada minggu pertama dan minggu kedua formula  A,  formula  B    dan  formula  C memiliki  pH  sekitar  9,  sedangkan  pada
Zulbayu Dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(2);2020 : 91-96
minggu  ketiga  dan  keempat  ketiga formula memiliki pH sekitar 10. Nilai pH yang  ditunjukkan  oleh  setiap  formula tersebut  memiliki  range  pH  sesuai dengan  pH  sabun  sekitar  9-11.  Rentang pH  tersebut  masih  dalam  rentang  yang relatif    aman  bagi  kulit  (Setyoningrum, 2010).

## Tabel 3. Pengujian pH sabun transparan minyak
daun sereh Formula Minggu ke- I II III IV A 9 9 10 10 B 9 9 10 10 C 9 9 10 10 Keterangan : A   = Sabun padat transparan dengan penambahan sukrosa 11%
B   = Sabun padat transparan dengan penambahan sukrosa 13%
C   = Sabun padat transparan dengan penambahan sukrosa 15%
Secara  umum  sabun  dikatakan sabuk  yang  baik  jika  memiliki  busa  yang banyak. Namun kenyataannya banyaknya busa  tidak  selalu  berbanding  lurus
dengan kemampuan dalam membersihkan  kotoran.  Pengujian  tinggi busa formula A, formula B dan formula C dilakukan selama empat minggu menujukkan hasil ketinggian busa adalah 9 cm. Selama empat minggu tidak terjadi perubahan,  hal  ini  menunjukkan  bahwa ketiga  formula  sabun  padat  transparan minyak  sereh  wangi  memiliki  ketinggian busa yang stabil.
Pada  pengujian  transparasi  sabun padat  transparan  dilakukan  dari  minggu pertama  hingga  minggu  keempat  pada Formula A,B dan C diperoleh hasil bahwa ketiga formula tersebut memiliki penampakan  yang  transparan.  Sabun dikatakan  telah  memenuhi  kriteria transparansi  jika  tulisan  atau  huruf dengan  ukuran  14  terlihat  melalui  sabun padat transparan yang memiliki ketebalan  0,25  inci  atau  0,635cm  (R. Pratiwi  &  Andiyani,  2014).  Hasil pengujian  transparansi  seperti  pada gambar 1 berikut.
Gambar 1. Hasil uji transparansi sediaan sabun padat transparan
Keterangan : Formula A = Konsentrasi sukrosa 11% Formula B = Konsentrasi sukrosa 13 % Formula C = Konsentrasi sukrosa 15%
Berdasarkan hasil pengujian transparansi sediaan sabun padat transparan minyak sereh wangi diperoleh konsentrasi  sukrosa  yang  optimum  yaitu
Formula  C  penggunaan  konsentrasi sukrosa  15  %.  Hal  ini  berdasarkan  pada tingkat  keterbacaan  huruf  maupun tulisan dari balik sediaan sabun
Formula A
Formula B
Formula C
Zulbayu Dkk.,  Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia 6(2);2020 : 91-96
transparan, sehingga semakin meningkatnya  konsentrasi  sukrosa  yang digunakan  berbanding  lurus  terhadap tingkat transparansi sediaan sabun padat.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  tersebut  dapat disimpulkan bahwa :
1. Konsentrasi  optimum  sukrosa  yang digunakan  dalam  sediaan  sabun padat transparan minyak sereh wangi adalah 15 % yaitu formula C.
2. Sediaan  sabun  padat  transparan minyak sereh wangi stabil secara fisik dalam dalam pH, ketinggian busa dan homogenitas.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kami  berikan kepada  Program  Studi  Farmasi  STIKES Mandala  Waluya  Kendari  yang  telah membantu dalam penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Bota, W., Martosupono, M., Rondonuwu, F. S., Satya, K., Salatiga, W., Studi, P., Sains, F.-F., Matematika, D., Kristen, U., & Wacana, S. (2015). Potensi Senyawa Minyak Sereh Wangi (Citronella Oil) Dari Tumbuhan Cymbopogon nardus L. Sebagai Agen Antibakteri. In Prosiding Semnastek (Vol. 0, Issue 0). https://jurnal.umj.ac.id/index.php/sem nastek/article/view/548 Hardian, K., Ali, A., Teknologi Pertanian, J.,
Pertanian, F., & Riau, U. (2014). Quality Evaluation Of Solid Transparent Soap From Used Cooking Oil With The Addition Of Sls (Sodium Lauryl Sulfate) And Sucrose. In Universitas Riau Jom Faperta (Vol. 1, Issue 2). https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMF APERTA/article/view/3558 Hernani, Bunasor, T. K., & Fitriati. (2010). Formula Sabun Transparan Antijamur Dengan Bahan Aktif Ekstrak Lengkuas (Alpinia galanga L.Swartz.). Buletin Penelitian Tanaman Rempah Dan Obat. http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/in dex.php/bultro/article/view/1876 Pratiwi, F. N. (2015). Pengaruh minyak jahe sebagai fragrance oil terhadap sifat fisik sabun batang transparan minyak
jahe - USD Repository [Universitas Sanata Dharma]. https://repository.usd.ac.id/601/ Pratiwi, R., & Andiyani, L. S. (2014). Pabrik Sabun Transparan Beraroma Terapi Dari Minyak Jarak Dengan Proses Saponifikasi Trigliserida Secara Kontinyu. Presentation of Chemical Engineering, RSK 668.12 Pra p, 2014. http://digilib.its.ac.id/ITS-paper- 23021140004040/30227 Priani, S. E., & Lukmayani, Y. (2010).
Pembuatan Sabun Transparan Berbahan Dasar Minyak Jelantah serta Hasil Uji Iritasinya Pada Kelinci. Pros. SNaPP Sains Dan Teknologi, 36–53. http://proceeding.unisba.ac.id/index.ph p/sains_teknologi/article/view/837 Rita, W. S., Vinapriliani, N. P. E., & Gunawan, Iw. G. (2018). Formulasi Sediaan Sabun Padat Minyak Atsiri Serai Dapur (Cymbopogon citratus DC.) Sebagai Antibakteri Terhadap Escherichia coli Dan Staphylococcus aureus. Cakra Kimia (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry, 6(2), 152–160.
Riyanta, A. Bu., & Nurniswati. (2016). Adsorpsi Minyak Jelantah Menggunakan Karbon Aktif Dan Serbuk Kopi Pada Pembuatan Sabun Padat Ramah Lingkungan. SENIT 2016. Sasongko, H., & Mumpuni, A. S. (2017).
Pengaruh penambahan sukrosa terhadap mutu sabun transparan dari ekstrak etanol herba pegagan (Centella asiatica L.). Pharmaciana, 7(1), 71. https://doi.org/10.12928/pharmaciana. v7i1.5795
Septiani, S., Wathoni, N., & Mita, S. R. (2011). Pembuatan Sabun Transparan Aromaterapi Minyak Atsiri Akar Wangi (Chrysopogon zizanioides ( L.) Roberty (Vol. 1, Issue 1). Universitas Pakuan Bogor.
Setyoningrum, E. N. (2010). Optimasi Formula Sabun Transparan Dengan Fase Minyak Virgin Coconut Oil dan Surfaktan Cocoamidropyl Betaine, Aplikasi Desain Faktorial [Universitas Sanata Dharma]. https://repository.usd.ac.id/17360/2/06 8114174_Full.pdf