Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 3, Nomor 1, 2016
http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html
ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
PERFORMA RUMPUT LAUT, Gracilaria gigas, PADA SISTIM BUDIDAYA LAUT DAN TAMBAK
PERFORMANCE OF SEAWEED, Gracilaria gigas, AT SEA CULTURE AND PONDS SYSTEMS
Farah Diana 1
1 Program Studi Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar, Aceh Barat Korespondensi : farahdiana@utu.ac.id

## Abstract
Gracilaria  gigas is  one  of  seaweed  species  the  from  red  algae  type (Rhodophyceae)  producsy  agarofit, G.  gigas have  the  high  fiber  and  good  for  health. The  research  aims  to  analyze  the  performance  of  production,  yield  and  quality  of G. gigas seaweed  cultivated  in  the  sea  and  in  the  ponds.  The  cultivation  of G.  gigas in ponds  was  held  in  Sekotong,  west  Lombok  by  broadcast  method  in  1500  m 2 planting area. While cultivation in the sea was held in  Gerupuk Bay, Central Lombok by Long- line method  the  1250  m 2 .  Parameters  measured  include  the  performance  of  seaweed  , and water quality . While water quality parameters measured are temperature , salinity , pH , NO3 - N , NO2 - N , NH3 - N , PO4 - P and brightness were taken on days 0 , 10 , 20  and  30.  Based  on  the  research  results  obtained  performance  parameters  seaweed cultivation consisting of productivity of cultivation, the total number thalus ( JT ) , the number of thalus secondary ( JTS ) , the number of thalus tertiary ( AAC) and the index of branching (  IP ) from seaweed cultivated on two habitats different , namely marine and pond. The average productivity of  Gracilaria . gigas were in cultivation in the sea that is 12.72 % , whereas in ponds with an average of 4.00% . Total thalus on Gracilaria gigas  cultured  in  ponds  is  high  (  86.56  )  than  in  the  sea  (  80.40  ).  Branching  index  is closely related to the availability of nutrients and nutrient in the formation of new cells , in which the N content in ponds is higher than in the sea . In addition , the number of tertiary thalus.
Keywords : Gracilaria gigas , performance, seaweed culture

## I. Pendahuluan
Rumput  laut  merupakan  tumbuhan  tingkat  rendah  berupa  thallus  (batang)  yang bercabang-cabang,  dan  hidup  di laut  dan tambak  dengan  kedalaman  yang  masih  dapat dicapai oleh cahaya matahari. Salah satunya adalah G. gigas yang merupakan salah satu spesies  rumput  laut  yang  umum  dibudidayakan  di  tambak  sebagai  penghasil  agar (agarofit).  Di  indonesia G.  gigas umumnya  dibudidayakan  di  tambak,  karena kandungan  agarnya,  sehingga  spesies  ini  digolongkan  pada  penghasil  agarofit.  Pada awalnya  perkembangan  industri  agar, G.  gigas hanya  dikumpulkan  dari  alam  dengan tujuan  untuk  menutupi  keterbatasan  suplai  dari  jenis  rumput  yang  dianggap  sebagai penghasil  utama    agar  yaitu, Gelidium  sp .  Namun  karena  kebutuhan  akan  spesies  ini semakin  meningkat,  maka  di  Chili  dikembangkan  teknik  budidayanya  di  tambak maupun di perairan laut khususnya pada teluk tertutup. Teknik budidaya tersebut yang kemudian  menyebar  ke  berbagai  negara  seperti  Cina,  Korea,  Indonesia,  Namibia,
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 3, Nomor 1, 2016
http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html
ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Filipina,  dan  Vietnam  yang  diaplikasikan  untuk  spesies  asli G.  gigas dari  masing- masing negara tersebut (McHugh 2003).
Teknologi  budidaya  rumput  laut  yang  berkembang  di  masyarakat  saat  ini umumnya  masih  bersifat tradisional.  Bibit  yang  digunakan  masih  berasal  dari indukan yang  sama  dan  tidak  dilakukan  seleksi  bibit,  pola  tanam  dan  siklus  produksi  kurang menjadi  perhatian,  sehingga  kualitas  rumput  laut  yang  dihasilkan  semakin  menurun. Metode  budidaya  yang  umumnya  diaplikasikan  oleh  pembudidaya  antara  lain  metode long-line ,  lepas  dasar,  rakit  serta brodcast pada  budidaya  di  tambak.  Saat  ini permasalahan  yang  umumnya  dihadapi  dalam  budidaya  rumput  laut  jenis G.  gigas antara  lain  sulitnya  memperoleh  bibit  yang  berkualitas,  kondisi  cuaca  yang  berubah- ubah  dan  tidak  dapat  diprediksi,  kurangnya  nutrien  diperairan,  serta  serangan  hama, penyakit ice-ice dan ikan-ikan pemakan rumput laut (Chen Jia Xin 1989). Rumput laut jenis G.  gigas memiliki  habitat  asli  di  laut.  Di  alam G.  gigas hidup  dengan  cara menempel  pada  substrat  dasar  perairan  atau  benda  lainnya  pada  daerah  pasang  surut. Bahkan  pada  musim-musim  tertentu  rumput  laut  jenis  ini  banyak  terdampar  di  pantai karena hempasan gelombang dalam jumlah yang sangat besar dan berakibat tidak cukup untuk produksi. Gracilaria tersebar luas disepanjang pantai daerah tropis (Anggadiredja 1992). Gracilaria umumnya  tumbuh  di  perairan  yang  mempunyai  rataan  terumbu karang  melekat  pada  substrat  karang  mati  atau  kulit  kerang,  pecahan  koral  dan  batu karang pada perairan dengan dasar berpasir dibawah area pasang surut (Terada & Ohno 2000; Hirotoshi 1978).
Hingga saat ini hasil budidaya G. gigas di tambak belum dapat mencukupi pasar terutama  industri  agar-agar  akan G.  gigas kering  sebagai  bahan  baku  utama  penghasil agar. Intensifikasi budidaya G. gigas hingga saat ini terus digalakkan guna mencukupi kebutuhan industri agar-agar. Salah satu upaya untuk meningkatkan produksi G. gigas adalah  dengan  cara  budidaya  di  laut.  Untuk  memenuhi  taraf  hidup  bagi  masyarakat nelayan  maupun  pesisir,  maka  dilakukan  budidaya  di  laut.  Selain  dapat  memenuhi permintaan  pasar  juga  akan  berperan  melestarikan  lingkungan,  terutama  sumber  daya rumput  laut,  sebagai  salah  satu  komoditas  internasional  (Anonymous  2005),  yang menghasilkan  rumput  laut  berkualitas  baik.  Potensi  rumput  laut  di  Indonesia mempunyai prospek yang cukup cerah, karena diperkirakan terdapat 555 spesies rumput laut  yang  tersebar  di  perairan  Indonesia  dengan  total  luas  lahan  perairan  yang  dapat dimanfaatkan  sebesar  1,2  hektar.  Rumput  laut  merupakan  bahan  baku  dari  berbagai jenis produk olahan bernilai ekonomi tinggi, sebagai pewarna makanan dan tekstik, juga dapat  digunakan  sebagai  produk  pangan  maupun  non  pangan,  seperti  agar-agar, keraginan dan alginat.
Indonesia memiliki perairan luas dan mendukung budidaya rumput laut. Beberapa kendala  masih  dihadapi  dalam  pengembangan  industri  rumput  laut  antara  lain ketersediaan  bibit  bermutu,  pengetahuan  dan  ketrampilan  para  pembudidaya  dalam menghasilkan  rumput  laut  berkualitas  baik.  Berdasarkan  habitat  aslinya  yaitu  di  laut, perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui produktifitas G. gigas yang dibudidayakan
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 3, Nomor 1, 2016
http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html
ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
di tambak, dan perbedaannya dari segi kuantitas dan kualitas dibandingkan dengan hasil budidaya di laut.

## II. Metode Penelitian
Bibit  rumput  laut  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  jenis Gracilaria gigas dari  di  Sekotong,  Kabupaten  Lombok  Barat.  Budidaya  dilakukan  di  laut  dan  di tambak.  Budidaya  rumput  laut  di  laut  menggunakan  metode Long-line dengan  unit budidaya  25x50  m 2 ,  sedangkan  budidaya  di  tambak  dengan  metode broadcast . Budidaya  berlangsung  selama  satu  siklus  dengan  masa  pemeliharaan  30  hari  sesuai kebiasaan  masyarakat  pembudidaya  rumput  laut  di  lokasi  tersebut.  Selama  masa pemeliharaan  dilakukan  pengontrolan  10  hari  sekali.  Selama  penelitian  dilakukan pengujian terhadap sampel air laut dan tambak dari lokasi budidaya yang diambil pada hari  ke-0,  10,  20  dan  30.  Parameter  uji  yang  diamati  selama  penelitian  meliputi  : kualitas rumput laut (rendemen agar, CAW, kadar air, serat kasar dan kadar abu), agar (viskositas,  kekuatan  gel,  derajat  putih,  titik  jendal,  titik  leleh  dan  kadar  sulfat), produktifitas  rumput  laut Gracilaria  gigas ,  indeks  percabangan  ( branching  index ) rumput laut dan, kualitas perairan lokasi budidaya.
Seluruh  data  dianalisis  menggunakan  uji nilai  tengah  statistika  deskriptif  (t-test). Hubungan  parameter  kualitas  air  dan  indeks  percabangan  dianalisis  dengan menggunakan  metode cluster  analysis dan  analisis  komponen  utama  ( principal component analysis ).

## III. Hasil dan Pembahasan

## 3.1. Performa Rumput Laut
Berdasarkan  hasil  penelitian  maka  didapatkan  parameter  performa  budidaya rumput  laut  yang  terdiri  atas  produktifitas  budidaya,  jumlah  total  thalus  (JT),  jumlah thalus  sekunder  (JTS),  jumlah  thalus  tersier  (JTT)  dan  indeks  percabangan  (IP)  dari rumput laut yang dibudidayakan pada dua habitat yang berbeda, yaitu laut dan tambak.
Produktifitas Gracilaria gigas yang dibudidaya di laut  tiga kali lipat  lebih tinggi (12,72  %)  dibandingkan  dengan  yang  budidaya  di  tambak  (Gambar  1).  Menurut  Kadi dan  Atmadja  (1988)  budidaya Gracilaria  gigas di  laut  terjadi  pembesaran  sel  akibat adanya tekanan pasang surut dan arus, dan menurut Dawes (1981) di laut terjadi respon struktural  pada  algae  terhadap  cahaya  yang  mengakibatkan  perbedaan  morfologi, reproduksi,  fisiologi  dan  sitoplasmik  sehingga  pertumbuhan  memanjang  dan  sel membesar  maka  tekanan  turgor  didalam  sel  akan  mudah  masuk  dan  menyebabkan thallus  sekunder  yang  dibudidayakan  di  laut  juga  lebih  tinggi  (36,20).  Sedangkan  di tambak  pertumbuhan  lebih  kearah  reproduktif  (membangun  sel  baru  menjadi  individu baru  dengan  memperbanyak  sel  generatif).  Dawes et  al (1981)    menyatakan  budidaya rumput laut Gracilaria gigas pada kondisi lingkungan yang berbeda akan menghasilkan produktifitas  yang  berbeda  akan  menghasilkan  produksi  yang  berbeda.  Walaupun G. gigas merupakan  habitat  asli  di  laut,  namun  di  tambak  juga  dapat  di  produksi  dengan metode dan budidaya yang berkembang saat ini.
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 3, Nomor 1, 2016
Gambar 1. Performa rumput laut Gracilaria gigas
Jumlah  thalus  pada Gracilaria  gigas yang  dibudidaya  di  tambak  tinggi  (86,56) dibandingkan dengan di laut (80,40), demikian jumlah thalus tersier (54,07) dan indeks percabangan  (18,38).  Menurut  Pickering et  al (1995),  indeks  percabangan  erat kaitannya  dengan  ketersediaan  nutrient  dan  unsur  hara  dalam  pembentukan  sel  baru, dimana  kandungan  N  di  tambak  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  di  laut.  Selain  itu, jumlah thalus tersier dua kali lipat lebih tinggi di tambak (54,07) dibandingkan dengan di laut (38,70), hal ini berhubungan erat dengan indeks percabangan.
Habitat  asli  dari  rumput  laut G.  gigas di alam  adalah  di  laut.  Pada  penelitian  ini budidaya G. gigas ditanam pada dua habitat yang berbeda,  yaitu ditambak dan di laut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa budidaya rumput laut dengan metode long-line di laut  menghasilkan  pertambahan  bobot  basah  yang  lebih  tinggi  di  bandingkan  dengan metode  tebar  pada  tambak.  Pada  metode long-line menunjukkan  produktivitas  rumput laut  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  di  tambak.  Pada  budidaya  rumput  laut  di  perairan tambak yang memiliki kandungan nutrien relatif tinggi, kualitas air cukup berpengaruh pada  kualitas  agar  yang  dihasilkan  oleh  rumput  laut.  Hal  ini  disebabkan  nutrien  yang diserap  oleh  rumput  laut  memberikan  peluang  terjadinya  proses  pertumbuhan  ke  arah reproduktif,  pada  saat  terbentuknya  spora  yang  baru  pada  percabangan  sekunder terjadinya  perbanyakan  sel  sehingga  terbentuk  sel-sel  baru  serta  terbentuknya  talus tersier. Hal ini berpengaruh pada terbentuknya percabangan rumput laut laut yang lebih banyak. Menurut Dawes (1981), unsur hara dibutuhkan sebagai salah satu bahan dasar untuk  menyusun  energi  guna  memnuhi  kebutuhan  metabolisme.  Tingginya  nutrien  di tambak disebabkan oleh adanya buangan feses ikan yang akan diserap oleh rumput laut untuk  membentuk  sebagai  sumber  nutrien  dalam  pembentukan  sel  baru.  Banyaknya nutrien  dan  unsur  hara  akan  meningkatkan  kualitas  agar,  karena  nutrien  yang  diserap
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 3, Nomor 1, 2016
http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html
ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
oleh  rumput  laut  akan  membentuk  selulosa,  polisakarida  dan  galaktosa  pada  rumput laut. (Dawes 1981).

## 3.2.  Hubungan  parameter  lingkungan  perairan  di  laut  dengan  performa  dan kualitas rumput laut Gracilaria gigas
Tingkat  keeratan  antara  indeks  percabangan  dengan  variabel  kualitas  air  di  laut digambarkan  pada  gambar  2.  Variabel-variabel  yang  memiliki  korelasi  positif  dengan indeks percabangan yaitu, kecerahan, NO 3 , NH 3 -N, dan DO. Berdasarkan nilai koefisien korelasinya,  ada  dua  variabel  memiliki  hubungan  korelasi  yang  tinggi  dengan  indeks percabangan pada rumput laut yaitu kecerahan (0,34) dan DO (0,24).
Variabel-variabel  yang  berkorelasi  negatif  dengan  indeks  percabangan  pada rumput laut yaitu PO 4 -P, pH, salinitas dan suhu (Gambar 2). Diantara variabel-variabel tersebut  terdapat  tiga  variavel  yang  memiliki  nilai  korelasi  yang  tinggi  yaitu  salinitas (0,87), PO 4 -P (0,31) dan pH (0,14).
Dari  hasil  korelasi  antara  indek  percabangan  dan  parameter  kualitas  air  di  laut menunjukkan  kecerahan  berhubungan  positif  dengan  indek  percabangan  hali  ini disebabkan karena, kemampuan adaptasi G. gigas di laut terhadap cahaya  sangat baik. Cahaya  yang  masuk  ke  perairan  baik  dalam  jumlah  banyak  atau  sedikit  dapat dimanfaatkan  untuk  pertumbuhannya.  Kim  &  Hum  ( dalam Hoyle  1975)  menyatakan bahwa G. gigas , G. verrucosa dan G. foliifera memiliki toleransi yang tinggi terhadap cahaya yang berlebihan, keduanya dapat tumbuh pesat pada kedalaman 5 cm.
Gambar  2.  Koefisien  korelasi  antara  indek  percabangan  rumput  laut  Gracilaria  gigas dengan parameter kualitas air
Semakin  tinggi  tingkat  kecerahan  semakin  rendah  tingkat  percabangan  dan  pada rumput  laut  yang  di  budidaya  di  laut  pertumbuhan G.  gigas lebih  memanjang.
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 3, Nomor 1, 2016
http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html
ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Sedangkan rendahnya fosfat di perairan disebabkan sumber fosfat yang lebih sedikit di perairan,  karena  fosfat  dapat  menjadi  faktor  pembatas  baik  secara  temporel  maupun spasial  (Raikar et  al. 2000).  Cahaya  matahari  merupakan  sumber  energi  dalam  proses fotosintesis. Pada  proses  fotosintesis  terjadi  pembentukan  bahan  organik  yang diperlukan bagi pertumbuhan dan perkembangan. Widyorini (2010) menyatakan bahwa cahaya  menyediakan  energi  bagi  terlaksananya  fotosintesis,  sehingga  kemampuan penetrasi  cahaya  pada  kedalaman  tertentu  sangat  menentukan  distribusi  vertikal organisme  perairan.    Hal  yang  berhubungan  erat  dengan  penetrasi  cahaya  adalah kecerahan  perairan.  Kecerahan  perairan  yang  ideal  lebih  dari  1m . Air  yang  keruh (biasanya  mengandung  lumpur)  dapat  menghalangi  tembusnya  cahaya  matahari  di dalam  air  sehingga  proses fotosintesis  menjadi  terganggu . Hal  ini  akan  berdampak buruk terhadap pertumbuhan dan perkembangan rumput laut (Guanzon 2003 ).
Kisaran  fosfat  yang  optimal  untuk  pertumbuhan  rumput  laut  adalah  0,051-1,00 ppm (Indriani dan Sumiarsih 1997). Karena fosfor merupakan unsur hara yang penting yang  dibutuhkan  oleh  rumput  laut.  Semakin  rendah  fosfat  yang  ada  di  perairan,  maka semakin  rendah  percabangan  yang  terbentuk,  hal  ini  disebabkan  fosfat  adalah  faktor pendukung  dalam  pembentukan  talus  rumput  laut.  Pertumbuhan Gracilaria di  laut sangat  bagus,  akan  tetapi  rendahnya  fosfat  akan  menghambat  pembentukan  talus yang baru,  akibat  respon  struktural  yang  mengakibatkan  pembesaran  sel.  Fosfor  merupakan salah  satu  pembentuk  daun  pada  tanaman,  akan  tetapi  pada  rumput  laut  merupakan pembentukan talus, yang menghasilkan sel-sel yang baru.
Dari  hasil  korelasi  nitrat  berhubungan  positif  dengan  indek  percabangan,  karena tingginya  kadar  nitrat  pada  perairan  alami  biasanya  jarang  melebihi  0,1  mg/1, sedangkan  kadar  nitrat  yang  melebihi  0,2  mg/l  dapat  mengakibatkan  eutrofikasi  yang selanjutnya  menstimulir  pertumbuhan  alga  dan  tumbuhan  air  secara  pesat  (Gerung  & Yuo  2009).  Lebih  lanjut  lagi,  Ahda et  al. (2005),  menyebutkan  bahwa  kadar    nitrat terendah untuk pertumbuhan alga berkisar 0,3-0,9 mg/l. Amoniak di laut juga bekorelasi positif  dengan  percabangan,  hal  ini  disebabkan  kandungan  amoniak  di  laut  sangat rendah, karena amoniak berperan sebagai pembentuk protein dan urea pada rumput laut (  Chen  Jia  Xin  1989).  Amoniak  merupakan  sumber  nitrogen  utama  di  perairan,  akan tetapi amonium lebih disukai oleh tumbuhan sebagai sumber nitrogen. Hasil korelasi pH menunjukkan nilai yang negatif pada indeks percabangan. Semakin tingginya pH, maka pertumbuhan rumput laut akan semakin rendah, karena pH berperan sebagai penunjang kelangsungan  hidup  pada G.  gigas .  Sedangkan  korelasi  dengan  salinitas,  semakin rendah  salinitas,  maka  tingkat  pertumbuhan  semakin  rendah. G.  gigas merupakan rumput  laut  yang  bersifat  euryhalin,  salinitas  untuk  pertumbuhan  yang  optimal  untuk Gracialria  berkisar  10-28  ppt  (Anggadiredja  1998).  Salinitas  di  perairan  berperan sebagai proses fisologis, reproduksi, morfologi dan termasuk dalam laju fotosintesis.
Semakin tinggi oksigen terlarut di perairan, maka pertumbuhan akan rumput laut semakin bagus. Oksigen terlarut merupakan faktor pembatas pada pertumbuhan rumput laut, kurangnya oksigen akan menghambat petumbuhan rumput laut ( Ahda et al . 2005). Hasil korelasi suhu berhubungan negatif pada indeks percabangan. Di perairan suhu erat
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 3, Nomor 1, 2016
http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html
ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
kaitannya dengan laju fotosintesis disamping cahaya dan kandungan nutrien di perairan (Dawes  1981).  Suhu  air  yang  rendah  dan  tingginya    salinitas  yang  terjadi  di  laut  di akibatkan  oleh  perubahan  cuaca  yang  terjadi  ketika  penelitian,  dan  mengakibatkan rendahnya  tingkat  percabangan  rumput  laut  di  laut.  Perubahan  cuaca  akan mengakibatkan suhu perairan rendah karena perubahan iklim yang terjadi pada perairan.

## 3.3.  Hubungan  parameter  lingkungan  perairan  di  tambak  dengan  performa  dan kualitas rumput laut G. gigas
Tingkat  keeratan  antara  indeks  percabangan  dengan  variabel  kualitas  air  di tambak  digambarkan  pada  Gambar  9.  Variabel-variabel  yang  memiliki  korelasi  positif dengan indeks percabangan yaitu, kecerahan, PO 4 -P, pH, salinitas dan DO. Berdasarkan nilai  koefisien  korelasinya,  variabel  yang  memiliki  hubungan  korelasi  dengan  indeks percabangan pada rumput laut yaitu kecerahan (0,34), PO 4 -P (0,66) dan DO (0,62).
Variabel-variabel  yang  berkorelasi  negatif  dengan  indeks  percabangan  pada rumput  laut  yaitu  NO 3 ,  NH 3 -N,  dan  suhu  (Gambar  9).  Diantara  variabel-variabel tersebut  terdapat  dua  variabel  yang  memiliki  nilai  korelasi  yang  tinggi  yaitu  NH 3 -N (0,95) dan  NO3 (0,85).
Gambar  3.  Koefisien  korelasi  antara  indeks  percabangan  rumput  laut G.  gigas dengan parameter kualitas air di tambak
Dari hasil korelasi antara indek percabangan dan parameter kualitas air di tambak menunjukkan kecerahan berhubungan positif dengan indeks percabangan. Hal ini sangat berhubungan  dengan  pertumbuhan  talus  rumput  laut,  sebab  rendahnya  kecerahan mengakibatkan  cahaya  yang  masuk  kedalam  perairan  berkurang.  Intensitas  cahaya matahari  yang  diterima  secara  sempurna  oleh  thallus  merupakan  faktor  utama  dalam proses  fotosintesis.  Dalam  fotosintesis  rumput  laut  sangat  membutuhkan  cahaya  dan
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 3, Nomor 1, 2016
http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html
ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
apabila aktifitas fotosintesisnya terganggu akan mengakibatkan pertumbuhan yang tidak optimal.  Sebagai  contoh  adanya  cahaya  matahari  yang  berlebihan  mengakibatkan tanaman menjadi putih, karena hilangnya protein yang dibutuhkan untuk hidup. Cahaya yang berlebihan akan merusak aktifitas enzim yang bekerja untuk menghasilkan protein untuk  membentuk  polisakarida  yang  akan  disalurkan  untuk  agar.  Menurut  Widyorini (2010),  cahaya  matahari  adalah  sumber  energi  dalam  proses  fotosintesis.  Pada  proses fotosintesis terjadi pembentukan bahan  organik yang diperlukan bagi pertumbuhan dan perkembangan.  Cahaya  menyediakan  energi  bagi  terlaksananya  fotosintesis,  sehingga kemampuan  penetrasi  cahaya  pada  kedalaman  tertentu  sangat  menentukan  distribusi vertikal organisme perairan. Hal yang berhubungan erat dengan penetrasi cahaya adalah kecerahan perairan.
Fosfat  diperlukan  rumput  laut  untuk  pertumbuhan  thalus  yang  akan  membentuk sel-sel baru untuk pertumbuhan pada rumput laut. Fosfat dalam perairan berperan untuk pertumbuhan  dan  perkembangan  rumput  laut,  semakin  tingginya  fosfat  maka percabangan yang terbentuk akan semakin tinggi, di tambak fosfat sangat tinggi. Fosfat dapat menjadi faktor pembatas baik secara temporal maupun spasial karena fosfat yang lebih  sedikit  di  perairan  menurut  Chakraborty  (2012).  Kisaran  fosfat  optimal  untuk pertumbuhan rumput laut adalah 0,051-1,00 ppm (Indriani dan Sumiarsih 1997).
Dari hasil korelasi nitrat berhubungan negatif dengan indek percabangan, karena nitrat  merupakan  salah  satu  unsur  yang  dibutuhkan  untuk  pertumbuhan  rumput  laut, semakin  tingginya  nitrat  maka  semakin  rendah  pertumbuhan  terhadap  rumput  laut. Menurut  Sukomulyo  (1989);  kandungan  nitrogen  yang  tinggi  di  suatu  perairan  dapat disebabkan oleh limbah yang berasal dari kosmetik, pertanian, peternakan dan indistri. Apabila  nitratnya  rendah  maka  akan  cukup  baik  dimana  dapat  mendukung  aktifitas biologis organisme perairan dan pertumbuhan rumput laut.
Amoniak yang tinggi dalam perairan akan menyebabkan racun bagi pertumbuhan rumput  laut  dan  akan  menghambat  pembentukan  sel  baru.  Sumber  amoniak  dalam perairan  berasal  dari  pemecahan  nitrogen  organik  (protein  dan  urea)  dan  nitrogen anorganik yang terdapat dalam tanah dan air, berasal dari dekomposisi organik.
Derajat  keasaman  atau  pH  merupakan  kondisi  kimia  air  yang  berperan  dalam pertumbuhan dan perkembangan rumput laut. Menurut Trono (1983), bahwa pengaruh pH  bagi  organisme  sangat  besar  dan  penting.  Rendahnya  pH  akan  menekan  laju pertumbuhan  bahkan  tingkat  keasaman  dapat  mematikan  asam  tidak  ada  laju reproduksi.  Sebaliknya  pH  yang  tinggi  akan  mempercepat  reproduksi  dan  fisiologis  si rumput  laut  tersebut.  Kondisi  pH  pada  saat  penelitian  relatif  stabil  dan  berada  pada kisaran  normal  yang  mendukung  kehidupan  dan  pertumbuhan  rumput  laut memperbanyak pertumbuhan.
Salinitas  merupakan  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  pertumbuhan  rumput laut.  Rumput  laut  jenis G.  gigas masih  dapat  hidup  dengan  baik  walaupun  kondisi perairan keruh, rumput laut ini masih mampu menyerap pigmen dan beradaptasi dengan baik (You & Gerung 2007).
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 3, Nomor 1, 2016
http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html
ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Oksigen  dihasilkan  dari  rumput  laut  dan  menjadi  kelanjutan  kehidupan  biota perairan  karena  dibutuhkan  oleh  hewan  dan  bakteri  untuk  respirasi.  Fitoplankton  juga membantu  menambah  jumlah  kadar  oksigen  terlarut  pada  lapisan  permukaan  diwaktu siang  hari  sebagai  hasil  dari  fotosintesis.  Tingginya  DO  di  tambak  dapat  menghambat terjadinya proses fotosintesis, hal ini diduga oleh Nussinovitch (1997) yang menyatakan bahwa  sumber  oksigen  terlarut  dapat  berasal  dari  difusi  oksigen  yang  terdapat  di atmosfer (35%) dan aktifitas fotosintesis oleh tumbuhan air dan fitoplankton.
Menurut Zatnika (1997) kondisi oksigen terlarut yang optimal dibutuhkan oleh G. gigas berkisar antara 3-8 mg/l.
Suhu mempunyai peranan yang sangat penting bagi kehidupan dan pertumbuhan rumput laut. Chakraborty & Santra (2008) menyatakan bahwa rumput laut tumbuh dan berkembang  dengan  baik  pada  perairan  yang  memiliki  kisaran  suhu  26-33 o C. Hubungan suhu dengan indeks percabangan adalah, pada saat suhu perairan tinggi maka percabangan  akan  semakin  rendah.  Hal  ini  pada  budidaya  di  tambak  suhu  yang  ada selama  penelitian  berkisar  antara  25-28 o C.  Pengaruh  suhu  terhadap  fisiologis organisme  perairan  merupakan  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  fotosintesis disamping  cahaya  dan  konsentrasi  fosfat  (Cochrane  2009).  Perbedaan  suhu  akan  naik dengan  meningkatkan  kecepatan  fotosintesis  sampai  pada  radiasi  tertentu.  Kecepatan fotosintesis  akan  konstan  pada  produksi  maksimal,  tidak  tergantung  pada  energi matahari lagi sampai pada reaksi enzim (Pace 2005).
Pertumbuhan rumput laut dipengaruhi oleh kualitas perairan baik di laut maupun di  tambak.  Pada  penelitian  ini  kualitas  agar  sangat  terkait  dengan  indeks  percabangan, ini  terbukti  dari  banyaknya  thalus  di  tambak  akan  meningkatkan  kualitas  agar  di tambak.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  agar  sangat  erat  kaitannya  dengan  indeks percabangan, semakin tinggi indeks percabangan, semakin tinggi agar yang dihasilkan. Sedangkan  parameter  lingkungan  yang  sangat  erat  kaitannya  dengan  performa  rumput laut adalah suhu, DO, PO 4 -P dan NH 3 -N, sedangkan yang jauh kaitannya adalah NO 3 -N. Indeks  percabangan  merupakan  bagian  terpenting  pada  thalus,  semakin  tinggi  thalus yang  dihasilkan  maka  semakin  tinggi  agar  yang  didapatkan.  Tingginya  performa  di tambak disebabkan oleh perbedaan karakteristik perairan, salinitas, substrab, kekeruhan, unsur  hara  dan  nutrient  pada  tambak  dan  laut  (Gambar  5).  Kualitas  rumput  laut  tidak lepas  dari  kondisi  perairan  yang  didukung  oleh  indeks  percabangan  pada  budidaya  di tambak lebih tinggi, sehingga kualitas yang dihasilkan di tambak lebih unggul dari pada di laut.
Paparan  dari  intensitas  cahaya  yang  diterima  oleh  rumput  laut  selama  penelitian sangat  optimal  karena  pada  periode  tersebut  kondisi  cuaca  selalu  cerah  dan  tidak  ada hujan.  Menurut  Kadi  dan  Atmadja  (1998),  intensitas  sinar  matahari  merupakan  faktor pembatas  dalam  proses  fotosintesis.  Makin  besar  intensitas  cahaya  matahari,  maka proses  fotosintesis  dapat  berjalan  semakin  cepat  pula  dan  pada  akhirnya  akan meningkatkan biomassa rumput laut. Selain intensitas cahaya, arus dan gelombang juga berperan  pada  pertumbuhan  rumput  laut,  karena  arus  dan  gelombang  berpengaruh terhadap ketersediaan nutrien di perairan. Menurut Mubarak et al. (1990), kisaran suhu
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 3, Nomor 1, 2016
http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html
ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
perairan yang optimal untuk budidaya rumput laut adalah 25-30 o C. Menurut Raikar et al. (2001)  Pada  beberapa  spesies Grailaria spp.  dari  perairan  tropis  dan  sub  tropis menunjukkan  peningkatan  laju  pertumbuhan  dengan  semakin  meningkatnya  intensitas cahaya.
Suhu  perairan  selama  pelaksanaan  penelitian  juga  sangat  mendukung,  dimana suhu  air  berkisar  antara  25,1-26,2 o C  yang  masih  termasuk  dalam  kriteria  optimum untuk budidaya rumput laut. Fluktuasi suhu yang sangat kecil tersebut mengindikasikan kondisi  suhu  perairan  yang  cukup  stabil.  Hasil  penelitian  Raikar et  al. (2001) menunjukkan  bahwa  laju  pertumbuhan  harian  maksimum  pada  beberapa  spesies Gracilaria s pp.  yang berasal dari Malaysia dan India dicapai pada suhu 25-30 o C, dan pada spesies asal Jepang dicapai pada suhu 20-25 o C (Mubarak et al. 1990) kisaran suhu perairan yang optimal untuk budidaya rumput laut adalah 25-30 o C. G. gigas ditemukan melimpah di perairan laut dengan fluktuasi suhu berkisar antara 20-27 o C (Raikar et al . 2010).  Fluktuasi  suhu  perairan  Teluk  Gerupuk  yang  relatif  rendah  tersebut mengindikasikan kondisi perairan yang cukup stabil dan optimal.
Kisaran  salinitas  yang  diperoleh  pada  lokasi  penelitian  yaitu  34,07-35,14  ppt. Kisaran tersebut masih termasuk dalam kisaran yang sesuai untuk budidaya rumput laut. Berdasarkan  SNI  7579.2:2010  yaitu  28-34  ppt,  atau  32-34  ppt  yang  merupakan katergori  sangat  sesuai  untuk  budidaya  rumput  laut  menurut  Mubarak et  al. (1990). Perairan  Teluk  Gerupuk  tidak  terlalu  banyak  mendapatkan  masukan  air  tawar,  karena tidak banyaknya sungai yang bermuara ke perairan tersebut. Selain itu beberapa sungai yang  terdapat  di  sekitar  lokasi  tersebut  mengalami  kekeringan  selama  penelitian berlangsung, sehingga salinitas air di Teluk Gerupuk relatif stabil.
Pada  budidaya  di  tambak  kegiatan  budidaya  dilakukan  sepanjang  tahun  dengan metode  tanam  yang  berbeda  juga.  Budidaya  rumput  laut  di  laut  dengan  menggunakan metode long-line sedangkan,  di  tambak  dengan  metode  tebar  ( broadcast )  yang menyebabkan rumput laut tidak bebas mengambil oksigen dalam kondisi dasar perairan. Pada  tambak  aktifitas  budidaya  yang  sangat  terbatas  dan  harus  melakukan  perlakuan khusus  seperti  pemupukan  dan lain  sebagainya,  budidaya  di  tambak  dengan  polikultur antara  rumput  laut  dan  bandeng  akan  meningkatkan  kandungan  nutrisi  dan  unsur  hara yang  tinggi,  tetapi  oksigen  yang  tersedia  rendah.  Rumput  laut  mengeluarkan  oksigen dalam  bentuk  banyak  dan  mnyerap  karbon  dioksida  yang  tinggi.  Untuk  tumbuh  dan berkembang, Gracilaria membutuhkan  cahaya,  karbondioksida,  oksigen  dan  nutrisi. Cahaya dibutuhkan untuk proses fotosintesis, yaitu karbondioksida akan diubah menjadi karbo-hidrat  (senyawa  organik).  Sebaliknya,  oksigen  dibutuhkan  untuk  respirasi  atau merombak senyawa yang mempunyai molekul besar menjadi senyawa-senyawa dengan molekul yang lebih kecil dan energi.
Hasil  pengukuran  kualitas  air  pada  media  tambak  menunjukkan  salinitas  25  ppt, suhu 28 o C, pH 7,3, DO 6,9, NH 3 -N 0,358, NO 2 -N 0,005, NO 3 -N 0,7, PO 4 -P 0,42 dan kecerahan  40  cm.  Kondisi  ini  merupakan  kondisi  optimal  untuk  tumbuh  dan berkembangnya Gracilaria (Trono et al. 1983, Effendi 2003) menyatakan kisaran suhu optimal  untuk  pertumbuhan Gracilaria antara  15-30  ppt.  Suhu  dibawah  10 o C
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 3, Nomor 1, 2016
http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html
ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
pertumbuhan Gracilaria lambat,  dan  suhu  diatas  35 o C Garcilaria tidak  tumbuh  dan berkembang.  Chen  Jia  Xin  1989  melaporkan  bahwa  pada  suhu  30 o C,  pertumbuhan harian G.  verrucosa di  Guangdong  dan  Hainan  adalah  0,1-0,2  cm/hari,  tetapi  apabila suhu air lebih rendah menjadi 28 o C, pertumbuhan harian naik menjadi 0,4-0,5 cm/hari. Tetapi apabila kisaran suhu antara 15-25 o C, pertumbuhan Gracilaria bisa lebih tinggi menjadi  1  cm/hari. Gracilaria membutuhkan  intensitas  cahaya  matahari  tinggi  untuk dapat  berfotosintesa  secara  optimal. Gracilaria membutuhkan  intensitas  cahaya matahari yang tinggi untuk dapat berfotosintesa secara optimal. Kisaran nilai kecerahan perairan  yang  antara  0,5-1,5  m,  memberikan  pertambahan  panjang  antara  5-5,5  cm selama 10 hari pemeliharaan pada suhu air 17 o C di China (Chen Jia Xin 1989).
IV. Kesimpulan dan Saran

## 4.1. Kesimpulan
Rata-rata  produktifitas Gracilaria.  gigas yang  di  budidaya  dilaut  yaitu  12,72  %, sedangkan  di  tambak  dengan  rata-rata  4,00  %.  Jumlah  thalus  pada Gracilaria  gigas yang  dibudidaya  di  tambak  tinggi  (86,56)  dibandingkan  dengan  di  laut  (80,40), demikian  jumlah  thalus  tersier  (54,07)  dan  indeks  percabangan  (18,38).  Berdasarkan hasil  korelasi  parameter  kualitas  air  dan  indek  percabangan,  ternyata  kualitas  rumput laut  yang  dibudidaya  di  laut  dipengaruhi  oleh  kecerahan,  NO 3 -N,  NH 3 -N  dan  DO. Sedangkan  pada  budidaya  di  tambak  dipengaruhi  oleh  kecerahan,  PO 4 -P,  pH,  salinitas dan DO.

## 4.2. Saran
Pengembangan  kawasan  budidaya Gracilaria  gigas dapat  dilakukan  di  tambak untuk  meningkatkan  produksi,  kualitas  rumput  laut,  dan  kualitas  agar  oleh  masyarakat atau petani rumput laut.

## Daftar Pustaka
Anggadiredja  JT.  1993. Nilai  Protein  dan  Asam  Amino  Beberapa  Jenis  Makro-Algae Laut .  Jakarta:  BPP  Teknologi/  Kantor  Negara  Riset  dan Teknologi,  Direktorat Pengkajian Ilmu Kehidupan.
Armisén  R,  Galatas  F.  2000.  Agar.  Di  dalam  Phillips  GO,  Williams  PA  (eds). Handbook of Hydrocolloids. England: Woodhead Publishing Limited.
Badan Standarisasi Nasional. 1998. Standar Nasional Indonesia 01-2690-1998: Rumput Laut Kering . Jakarta : Dewan Standarisasi Nasional. Chen  Jia  Xin,  1988. Gracilaria  Culture  In  China .  Network  of  Aquaculture  Centres  In Asian National Inland Fisheries Institute Kasetsart University Campus Bangkhen, Bangkok, Thailand.
Cochrane  K,  De  Young  C,  Soto  D,  BahriT(eds.).  2009.  Climate  Change  Implications For Fisheries And Aquaculture: Overview Of Current Scientific Knowledge. FAO Fisheries  and  Aquaculture  Technical  Paper No.  530.  Food  and  Agriculture Organization of The United Nations. Rome. 212p.
Dawes, CJ. 1981. Marine Botany . John Wiley and Sons, Inc. Canada. 628p. Durairatnam  M,  de  Brito  Medeiros  TM,  de  sena  AM.  1990.  Studies  on  The  Yiel  And Gel  Stength  Of  Agar  From Gracilaria  Domingensis Sonder  Ex  Kuetzing
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 3, Nomor 1, 2016
http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html
ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
( Gracilariales, Rhodophyta ) following the addition of calcium. Proc. Int. Seaweed Symp. 13: 551-553.
FAO Food and Agriculture Organization of the United Station. 1987. The Wild Harvest and  Culture  of  the  Economically  Important  Species  of  Gelidium  in  Clile.  www. Fao.org. [4 November 2008].
Kadi  A  dan  Atmadja , W.S. 1988.  Rumput  Laut  (Algae):  Jenis,  Reproduksi,  produksi, Budidaya dan Pasca panen. Puslitbang Oseanografi. LIPI. 71 p Jakarta.
McHugh  DJ.  2003.  A  guide  to  seaweed  industry.  FAO  Fisheries  Technical  Paper  No. 441. FAO. Rome. 105p.
Murti  AW.  2007.  A  Guide  To  The  Seaweed  Industry.  www.  Fao.org/seaweed.  [3 Mei 2013).
Pickering  TD,  Gordon  ME,  Tong  LJ.  1995.  A  preliminary  trial  of  a  spray  culture technique  for  growing  the  agarophyte Gracilaria  chilensis (Gracilariales, Rhodophyta). Aquaculture 13. pp  43-49.
Terada R, Ohno M. 2000.  Notes on Gracilaria (Gracilariales, Rhodophyta) from Tosa Bay  and  adjacent  waters  I: Gracilaria  chorda , Gracilaria  gigas and Gracilaria incurvata .Bull. Mar. Sci. Fish., Kochi Univ. No. 20, pp 81-88. Towle AG. 1973. Carrageenan. Di dalam Industri Gums. Whistler RL (ed). New York: Academic Press.
Zatnika  A,  1997. Profil  Industri  Rumput  Laut  Indonesia .  Tim  Rumput  Laut  BPPT. BPPT, Jakarta.