## APPLICATION OF PROBIOTIC IN THE NURSERY AND GROW-OUT OF Clarias
gariepinus IN THE PANDANWANGI VILLAGE

## PEMANFAATAN PROBIOTIK PADA PENDEDERAN DAN PEMBESARAN LELE Clarias
gariepinus DI DESA PANDANWANGI
Muchammad Rasyid Fadholi 1) , Pratama Deffi Samuel 2) , Muhammad Fakhri 1)
1 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya
2 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya email: mfakhri@ub.ac.id

## ABSTRACT
Catfish (Clarias gariepinus) is one of the  most  cultured  fish  in  Indonesia.  The main  problem  in  catfish  culture  is  low productivity and high feed conversion ratio (FCR).  The  purpose  of  this  activity  was  to evaluate  the  application  of  probiotic  in catfish culture. For nursery, catfish juveniles with size of 2-3 cm was cultured for 40 days while fish with size of 7-9 cm was cultivated for 85 days in grow-out tank. All tanks were treated by probiotic during one culture cycle. Probiotic was directly given to the water and administered  by  feed.  The  results  showed that survival rates of nursery and grow-out tanks  were  90  and  92%,  respectively.  The FCR value  in  the  grow-out  was  0.8.  It  can concluded  that  probiotic  application  was able  to  improve  the  survival  rate  and  the feed conversion ratio in catfish culture.
Keywords:  catfish, probiotic, survival rate, feed conversion ratio

## ABSTRAK
Ikan lele (Clarias gariepinus) merupakan  salah  satu  komoditas  utama ikan budidaya di Indonesia. Masalah utama pada  budidaya  lele  adalah  produktivitas yang rendah dan rasio konversi pakan yang tinggi.  Tujuan  kegiatan  ini  adalah  untuk mengevaluasi  pemanfaatan  probiotik  pada pendederan  dan  pembesaran  lele  dumbo. Pada pendederan, benih lele berukuran 2-3 cm  dipelihara  selama  40  hari  sedangkan
pada  pembesaran,  benih  lele  dengan ukuran  7-9  cm  dibudidayakan  selama  85 hari.  Probiotik  diaplikasikan  selama  satu siklus budidaya secara langsung ke kolam dan melalui pakan. Hasil kegiatan menunjukkan  bahwa  kelulushidupan  benih pada  pendederan  yaitu  90%  sedangkan kelulushidupan lele pada pembesaran yaitu 92%. Rasio konversi pakan yang diperoleh pada  pembesaran  lele  sebesar  0,8.  Dapat disimpulkan  bahwa  pemanfaatan  probiotik mampu  meningkatkan  kelulushidupan  dan menurunkan  rasio  konversi  pakan  pada budidaya lele.
Kata  kunci:  lele,  probiotik,  kelulus- hidupan, rasio konversi pakan

## PENDAHULUAN
Ikan lele ( Clarias gariepinus ) merupakan  salah  satu  komoditas  ikan  air tawar  yang  menjadi  fokus  pengembangan budidaya  kolam  di  Indonesia.  Peningkatan produksi  lele  Indonesia  setiap  tahunnya, rata-rata  sebesar  29,62%  dengan  total produksi pada tahun 2013 sebesar 543.774 ton (Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, 2013).
Kota Malang merupakan salah satu daerah  berkembang  yang memiliki  potensi budidaya  perikanan  air  tawar  yang  belum dikembangkan secara optimal.
Berdasarkan  data  Dinas  Pertanian  Kota Malang  (2015),  jumlah  kolam  yang  telah berproduksi  sebanyak  502  unit  dan  luas
lahan yang termanfaatkan untuk kolam dan karamba  sebesar  4.590  ha  atau  55%  dari luar  potensi  sebesar  8.774  ha.  Ikan  lele menjadi  komoditas  utama  budidaya  kolam di  Kota  Malang.  Desa  Pandanwangi, Kecamatan Blimbing merupakan salah satu daerah kegiatan pendederan dan pembesaran  lele  di  Kota  Malang.  Akan tetapi  dalam  pengembangannya,  terdapat beberapa  masalah  yang  dihadapi  yaitu rendahnya  tingkat  kelulushidupan  dan tingginya nilai konversi pakan ikan lele.
Salah  satu  upaya  untuk  mengatasi masalah tersebut adalah dengan mengaplikasikan  probiotik  dalam  sistem budidaya.  Probiotik  merupakan  produk yang  mampu  memperbaiki  komposisi mikroflora usus dan mendukung kesehatan inang.  Secara  umum,  probiotik  melindungi inang dari infeksi, memperbaiki berat tubuh dan  rasio  konversi  pakan,  menstimulasi sistem  imun  inang  dan  memperbaiki kualitas  air  budidaya  (Salminen,  et  al., 2004; Agrawal, 2005; Abraham et al., 2008). Ayoola  et  al.  (2013)  melaporkan  bahwa pemberian  probiotik Lactobacillus dan Bifidobacterium mampu meningkatkan pertumbuhan C.  gariepinus .  Selain  itu,  Al- Dohail  et  al.  (2011)  menunjukkan  bahwa penggunaan Lactobacillus acidophilus dapat meningkatkan kelulushidupan juvenil C. gariepinus secara signifikan. Kegiatan ini bertujuan untuk mengevaluasi pemanfaatan  probiotik  pada  pendederan dan pembesaran lele dumbo.

## METODE PENELITIAN

## Tempat Budidaya
Studi  ini  dilakukan  di  kegiatan pendederan  dan  pembesaran  lele  Desa Pandanwangi,  Kecamatan  Blimbing,  Kota Malang. Kegiatan pendederan lele dilakukan  selama  satu  siklus  40  hari  (Juli- Agustus 2015) sedangkan pembesaran lele dilakukan  selama  satu  siklus  85  hari  (Juli- Oktober 2015).

## Kultur probiotik
Kultur  probiotik  dilakukan  dengan mencampurkan  starter  probiotik  yang mengandung Bacillus sp., Lactobacillus sp . dan Saccharomyces sp.  dengan  bahan- bahan  yang  mengandung  karbon  organik dan mineral yang dibutuhkan oleh mikroorganisme.  Setelah  itu,  campuran probiotik ini dikultur secara anaerob selama 5  hari  untuk  mendapatkan  kepadatan mikroorganisme yang optimal.
Secara  lengkap,  komposisi  media untuk produksi probiotik dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Komposisi bahan dasar kultur probiotik No. Bahan Komposisi (liter) 1. Starter probiotik 1 2. Air kelapa 2 3. Ekstrak tauge 3 4. Air cucian beras 3 6. Gula merah 3 7. Air 3

## Demoplot pendederan
Kegiatan  pendederan  lele  dumbo menggunakan  benih  berukuran  3  cm. Pendederan  lele  dilakukan  di  kolam  beton dengan  luas  15  m 2 dan  total  padat  tebar 10.000 ekor/kolam atau 667 ekor/m 2 . Total 4 kolam digunakan untuk uji demoplot yang terdiri  dari  2  kolam  dengan  perlakuan probiotik  dan  2  kolam  tanpa  penggunaan probiotik.  Pada  pendederan  ini  dilakukan aplikasi  probiotik  (2  ml/m 2 )  setiap  5  hari sekali pada media budidaya. Probiotik juga dicampurkan  ke  dalam  pakan  secara merata  dan  selanjutnya  dilakukan  proses fermentasi  pakan  selama  3-5  hari.  Benih diberikan  pakan  2  kali  sehari  pada  pukul 09.00 WIB dan 15.00 WIB secara ad libitum . Pakan  yang  diberikan  adalah  pakan komersil  dengan  kandungan  protein  33%. Pada  akhir  periode  pendederan  dilakukan penghitungan  mengenai  kelulushidupan ikan lele.

## Demoplot pembesaran
Kegiatan  pembesaran  lele  dumbo menggunakan  benih  berukuran  7-9  cm. Pembesaran lele dilakukan di kolam beton dengan luas kolam 8 m 2 dengan total padat tebar  2.400  ekor/kolam  atau  300  ekor/m 2 . Total 4 kolam digunakan untuk uji demoplot yang terdiri dari 2 kolam dengan perlakuan probiotik  dan  2  kolam  tanpa  penggunaan probiotik.  Aplikasi  probiotik  (2  ml/m 2 ) dilakukan  setiap  5  hari  sekali  pada  media budidaya.  Selain  itu  probiotik  dicampurkan ke  dalam  pakan  secara  merata  dan selanjutnya  dilakukan  proses  fermentasi pakan  selama  3-5  hari.  Benih  diberikan pakan  2  kali  sehari  pada  pukul  09.00 WIB dan  15.00  WIB  secara ad  libitum .  Pakan yang  diberikan  adalah  pakan  komersil dengan  kandungan  protein  31-33%.  Pada akhir periode budidaya dilakukan penghitungan  mengenai  kelulushidupan dan rasio konversi pakan ikan lele.

## Kelulushidupan (Survival rate)
Kelulushidupan (SR)
dapat diketahui dengan rumus perhitungan sebagai berikut (Budiardi, 2008):
SR = % 100 x t No Nt 
Keterangan: SR  : Survival Rate /kelulushidupan (%) Nt : Jumlah benih yang dipanen (ekor)
No : Jumlah benih yang ditebar (ekor)
t : Waktu budidaya (hari)

## Feed Conversion Ratio (FCR)
Nilai  FCR  dapat  diketahui  dengan rumus perhitungan sebagai berikut (Stickney, 2000):
FCR =
Wo
Wt
F  Keterangan:
FCR   : Feed Conversion Ratio
F
: Jumlah pakan yang diberikan (gr)
Wt : bobot rata – rata akhir (gr/ekor) W 0 : bobot rata – rata awal (gr/ekor)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh
probiotik terhadap

## kelulushidupan
Selama 40 hari pemeliharaan, benih lele  ukuran  2-3  cm  dipelihara  hingga berukuran  9  cm  dengan  berat  7  gr.  Total benih yang hidup sebanyak 9.000 ekor/kolam  dengan  kelulushidupan  90%. Pada  kegiatan  pembesaran,  dihasilkan total  ikan  yang  dipanen  sebanyak  2.200 ekor/kolam atau kelulushidupannya mencapai 92% setelah 85 hari pemeliharaan. Pemanfaatan probiotik pada kegiatan
pendederan memberikan peningkatan  kelulushidupan  sebesar  15% dibandingkan  perlakuan  tanpa  aplikasi probiotik  (75%).  Pada  pembesaran  lele, penggunaan probiotik meningkatkan kelulushidupan  sebesar  7%  dibandingkan perlakuan  tanpa  penggunaan  probiotik (85%).  Hasil  ini  sesuai  dengan  yang dilaporkan  oleh  Omenwa  et  al.  (2015) bahwa pemanfaatan probiotik Lactobacillus pada benih C. gariepinus mampu menghasilkan tingkat kelulushidupan sebesar  96,22%.  Itoh  et  al.  (1995) menjelaskan  bahwa  pemberian  probiotik pada media dapat menghambat pertumbuhan  organisme  patogen  dan mengatasi  infeksi  pada  benih  ikan.  Selain itu,  Verschuere,  et  al.  (2000)  menjelaskan bahwa  probiotik  mampu  memperbaiki kesehatan ikan melalui modifikasi komposisi komunitas mikrobial di perairan.
Pengaruh probiotik terhadap rasio konversi pakan
Pada  pembesaran  lele,  rata-rata berat  ikan  yang  dipanen per ekornya  yaitu 100  gr  sehingga  produksi  yang  dihasilkan selama satu siklus yaitu 220 kg per kolam. Pada  sistem  probiotik  ini  dibutuhkan  total pakan  176  kg  per  kolam,  sehingga  rasio konversi  pakan  (FCR)  yaitu  0,8.  Nilai  FCR ini  lebih  rendah  27,3%  dibandingkan dengan perlakuan tanpa probiotik yaitu 1,1.
Hasil  ini  mengindikasikan  bahwa  aplikasi probiotik mampu memperbaiki rasio konversi  pakan  ikan  lele.  Hasil  studi  ini sesuai dengan penelitian Essa et al. (2010) yang  melaporkan  bahwa  pemanfaatan probiotik pada Oreochromis niloticus mampu menurunkan FCR sebesar 40,2 % dari  3,08  (perlakuan  tanpa  probiotik) menjadi 1,84 (perlakuan probiotik).
Jankauskine  (2002)  menjelaskan  bahwa probiotik  bermanfaat  dalam  mengatur lingkungan mikroba pada usus, menghalangi mikroorganisme patogen usus dan  memperbaiki  efisiensi  pakan  dengan melepas  enzim-enzim  yang  membantu proses pencernaan makanan.

## KESIMPULAN
Aplikasi probiotik pada budidaya lele mampu  meningkatkan  kelulushidupan  dan produktivitas  ikan  lele  serta  menurunkan rasio konversi pakan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami  mengucapkan  terima  kasih kepada  DP2M  DIKTI  melalui  Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat  Universitas  Brawijaya  Malang yang  telah  memberikan  bantuan  dana kepada kami untuk melakukan kegiatan ini.

## REFERENSI
Abraham, T.J.,  Mondal, S. and Babu, C.S. 2008. Effect of commercial aquaculture  probiotic  and  fish  gut antagonistic  bacterial  flora  on  the growth  and  disease  resistance  of ornamental fishes Carassius
auratus and Xiphophorus  helleri . Journal  of  Fisheries  and  Aquatic Sciences. Vol. 25: 27-30.
Agrawal, R. 2005. Probiotics: An emerging food supplement with health benefits.  Food  Biotechnology.  Vol. 19: 227-246.
Al-Dohail  MA,  Hashim  R.,  and  Aliyu-Paiko M.  2011.  Evaluating  the  use  of Lactobacillus  acidophilus as  a biocontrol  agent  against  common pathogenic bacteria and the effects on the haematology parameters and histopathology  in  African  Catfish Clarias gariepinus juveniles. Aquaculture Research. Vol. 42: 196- 209.
Dinas  Pertanian.  2015.  Kondisi  Umum Pertanian  dan  Perikanan  Kota Malang.  Dinas  Pertanian  Kota Malang. Jawa Timur
Direktorat  Jenderal  Perikanan  Budidaya, 2013. Komoditas andalan Indonesia masuki jajaran produsen ikan terbesar dunia. Kementrian Kelautan dan Perikanan. Indonesia.
Essa, M.A., El- Serafy, S.S., El-Ezabi, M.M., Daboor,  S.M.,  Esmael,  N.A.,  and Lall,  S.P.  2010.  Effect  of  different dietary  probiotics  on  growth,  feed utilization  and  digestive  enzymes activities of Nile Tilapia,
Oreochromis niloticus . Journal of the Arabian Aquaculture Society. Vol. 5: 143-162.
Itoh,  T.,  Fujimoto,  T.,  Kawai,  Y.,  Toba,  T. dan Saito, T. 1995. Inhibition of food borne pathogenic bacteria by bacteriocins from Lactobacillus gasseri . Letters in Applied Microbiology. Vol. 21: 137-141.
Jankauskiene,  R.  2002.  Bacterial  flora  of fishes from aquaculture: The genus Lactobacillus.  Institute  of  Ecology Akadejos 2, Vilnius 2600. Lithuania.
Omenwa,  V.C.,  Mbakwem-Aniebo,  C.  and Ibiene,  A.A.  2015.  Effects  of selected  probiotics  on  the  growth and  survival  of  fry –fingerlings  of
Clarias gariepinus . Journal of Pharmacy  and  Biological  Sciences, Vol. 10: 89-93.
Salminen, S., Wright, A.V. and Ouwehand, A.  2004.  Lactic  acid  bacteria,  Ed.1. New York: Marcel Dekker. Inc
Verschuere,  L.,  Huys,  G.,  Rombaut,  G., Ohont,  J.,  Sorgeloos,  P.  and Verstrate, W. 2000. Microbial control of  the  culture  of  artemia  juveniles through pre-emptive colonization by selected  bacterial  strains.  Applied and  Environmental  Microbiology. Vol. 65: 2527-2533.