## DAMPAK PANDEMI COVID 19 TERHADAP PENJUALAN TERNAK SAPI

## Resolinda Harly*¹, Sri Mulyani²
1 Sekolah Tinggi Pertanian Haji Agus Salim, Jl. Raya Bukittinggi-Payakumbu, Kota Bukittinggi, Sumatera Barat.
2 Universitas Tamansiswa Padang, Jln. Tamansiswa No.9, Kota Padang, Sumatera Barat *Coresponding Author : resolindasister@gmail.com

## ABSTRAK
Pandemi  covid-19  telah  merubah  tatanan  kehidupan  dan  menyebabkan  terdampak  pada  semua sektor kehidupan tak terkecuali  sub sektor peternakan. Menteri Pertanian Syahrul Yasin  Limpo (2020) menyatakan, kebutuhan peternakan sapi di Indonesia mencapai 700 ribu ton, sedangkan peternakan  yang  ada  baru  dapat  memenuhi  kebutuhan  ternak  sapi  400  ribu  ton.      Artinya peternakan  sapi  di  daerah  masih  mempunyai  peluang  yang  besar  untuk  berkembang  dalam  hal mencukupi  kebutuhan  daging  Nasional.  Berdasarkan  data  peternakan  sapi  yang  ada  sekarang didominasi oleh peternakan rakyat (97,7  %). Penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui  kondisi peternakan  sapi  rakyat  pada  masa  pandemi  ditinjau  dari; 1.  Persentase  penjualan  sapi  dimasa pandemi,  2.  Sistim  pemeliharaan  ternak  sapi.  Penelitian  ini menggunakan  Metode Survey  yang dilakukan  di  Kabupaten  50  Kota  Kecamatan  Lareh  Sago  Halaban.  Pengambilan  sampel dilakukan  secara Purposive  Random  Sampling . Hasil  penelitian  pada  peternakan  sapi  rakyat menunjukkan  bahwa  persentase  penjualan  pada  awal  masa  pandemi,  bulan  Maret-Mei  yaitu 56%,  (kuartal  1),  bulan Juni-Agustus  (kuartal  2)  52%,  dan  September-November  2020  (kuartal 3)  serta  52%  untuk  Desember-Februari  2021  (kuartal  4).  Penjualan  dipengaruhi  juga  oleh kebijakan yang dilakukan oleh pemerintahan daerah. Sistim pemeliharaan ternak sapi 72% sudah dilakukan  secara  intensif.  Ketersediaan  hijauan  khususnya  rumput  lapang,  masih  mencukupi untuk  jumlah  kepemilikan  ternak  sapi  1-3  ekor/peternak.  Namun  bila  jumlahnya  lebih,  rumput yang tersedia kurang memenuhi  kebutuhan ternak, karena peternak tidak mempunyai lahan yang khusus untuk tanaman rumput.

## Kata kunci:Ternak sapi, Masa pandemi, Sistem pemeliharaan

## ABSTRACT
The Covid-19 pandemic has changed the order of life and affected all sectors of life, including the livestock sub-sector. Minister of Agriculture Syahrul Yasin Limpo (2020) stated that the need for cattle farming in Indonesia reaches 700 thousand tons, while the existing livestock can only meet the needs of 400 thousand tons. This means that cattle farming still has a great opportunity to  develop.  Based  on  data,  existing  cattle  farms  are  dominated  by  smallholder  farms  (97.7%). This  study  aims  to  see  how  the  condition  of  smallholder  cattle  farms  during  the  pandemic  in terms  of;  1.  How  is  the  level  of  cattle  sales  during  the  pandemic,  2.  Maintenance  system.  The research design used in this study was a survey method conducted in the district of 50 cities of Lareh  Sago  Halaban.  Sampling  was  carried  out  by  purposive  random  sampling  method.  The
E-ISSN:2685-452X Journal of Tropical Animal Science and Technology, Januari 2022:4 (1): 10-16 DOI: https://doi.org/ 10.32938/jtast.v4i1.2183
The Impact of Covid 19 Pandemic on the Cattle Sales
results  of  research  conducted  on  smallholder  cattle  farms  during  the  pandemic  on  sales  at  the beginning  of  the  pandemic  in  March-May  2020,  are  56%  in  the  following  three  months  June- August 2020 as many as 52% in the third  of Sept-Nov 2020 is 96% and at 52% for the month of Dec-Feb  2021.  Sales  are  also  influenced  by  policies  taken  by  the  government  at  the  regional level. The cattle rearing system has been 72% intensively carried out by farmers, the availability of forage is still at a sufficient level for a cattle scale of 1-3 heads, but more than that amount if farmers do not have grass land is not sufficient. The cattle business during the pandemic can still run well and can be used as a business opportunity for youth.
Keywords: Cattle, Pandemic period. Maintenance system

## PENDAHULUAN
Semenjak  pandemi covid  -19 ( Corona Virus  Diseases 2019)  merebak  diseantero negeri  banyak  usaha  yang  mengalami kesulitan. Virus ini tidak pandang bulu siapa korbannya;  semua  lini  usaha  berdampak tidak  terkecuali  sub  sektor  peternakan  di Indonesia.  Pada  tanggal  11  Maret  2020 Organisasi  Kesehatan  Dunia  (WHO)  telah mengumumkan  status  pandemi  global. Pandemi  ini  telah  menyebabkan  gangguan sosial  ekonomi  global  yang  parah,  termasuk Indonesia.  Penyebaran  virus  Corona  ini semakin  hari  semakin  meningkat.  Untuk menekan dan menghambat penyebaran virus ini  pemerintah  telah  mengambil  beberapa kebijakan  memutus  rantai  penyebaran  virus Corona  melalui  beberapa  kebijakan  dan peraturan, diantaranya Peraturan Pemerintah Nomor  21  Tahun  2020, tentang  Pembatasan Sosial  Berskala  Besar  (PSBB)  Tanggal  31 Maret  2020.  Satu  tahun  pandemi  berlalu dinegeri  kita  Indonesia  tidak  ada  yang  tau pasti kapan kejadian ini akan berakhir, sudah barang  tentu  menimbulkan  dampak  yang cukup  besar  terhadap  perkembangan  sosial ekonomi termasuk usaha peternakan.
Peternakan sapi didominasi oleh peternakan  rakyat  sekitar  97%  hanya  3% dilakukan  oleh  perusahaan.  Sapi  adalah hewan  ternak  terpenting  sebagai  sumber daging,  susu,  tenaga  kerja  dan  kebutuhan lainnya.  Sekitar  50%  kebutuhan  daging  di
dunia,  berasal  dari  famili Bovidae (Abidin, 2002).  Menurut  Sugeng  (2003)  domestikasi sapi  mulai  dilakukan  sekitar  400  tahun sebelum masehi. Produksi ternak sapi dalam negeri  tidak  mampu  memenuhi  kebutuhan, sehingga  Indonesia  import  daging  sapi. Selama  pandemic,  sub  sektor  peternakan juga mengalami dampaknya. Menurut Purwanto  (2021)  ketua  gabungan  pelaku usaha  peternakan  sapi  potong  (Gapuspindo) harga daging sapi pada tahun 2020 pada saat pandemi  stabil  dibandingkan  pada  tahun 2019.  Stabilnya  harga  dapat  terjadi  karena Kementerian Perdagangan melalui Direktorat  Jenderal  Perdagangan  Dalam Negeri satu bulan menjelang lebaran meliris data  stok  daging  Nasional  pada  bulan  April sekitar  36.000  ton.  Perincian  stok  tersebut 30.000  ton  berasal  dari  Gapuspindo,  3.800 ton  berasal  dari  Aspidi  (Asosiasi  Pengusaha Importir Daging Indonesia), 2.200 ton selain Aspidi dan Bulog sebanyak 106,78 ton Berdasarkan  bahasan  di  atas,  harga daging  tetap  stabil  padahal  pandemi  covid 19 mengakibat pembatasan kegiatan masyarakat. Permasalahan penelitian adalah; Bagaimana  kondisi  penjualan  sapi  disaat pandemi. Tujuan penelitian adalah: 1) Untuk mengetahui  persentase  penjualan  sapi  di masa pandemi. 2). Untuk mengetahui sistim pemeliharaan ternak sapi perorangan maupun kelompok tani ternak
E-ISSN:2685-452X Journal of Tropical Animal Science and Technology, Januari 2022:4 (1): 10-16 DOI: https://doi.org/ 10.32938/jtast.v4i1.2183

## MATERI DAN METODE
Penelitian dilakukan awal Maret sampai  akhir  April  2021.  Metode  penelitian merupakan suatu cara ilmiah untuk mendapatkan  data  yang  valid  dengan  tujuan dapat ditemukan, dikembangkan, dan dibuktikan,  suatu  pengetahuan  tertentu sehingga  pada  gilirannya  dapat  digunakan untuk memahami, memecahkan, dan mengantisipasi masalah dalam bidang pendidikan  (Sugiyono,  2012).  Populasi dalam  penelitian  ini  adalah  semua  ternak sapi potong jantan layak jual, telah berumur lebih  dari  2  (dua)  tahun  yang  terdapat  di Kecamatan  Lareh  Sago  Halaban  dengan jumlah  2014  ekor  (BPS  Kabupaten  Lima Puluh  Kota,  2020).  Populasi  adalah  wilayah generalisasi  yang  terdiri  atas  obyek/subyek yang  mempunyai  kualitas  dan  karakteristik tertentu  yang  ditetapkan  oleh  peneliti  untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya  (Sugiyono,  2009).  Metode yang  digunakan  adalah  Survey  (Studi Survei)  adalah  salah  satu  pendekatan penelitian  yang  pada  umumnya  digunakan untuk  pengumpulan  data  yang  luas  dan banyak.  Sedangkan  teknik  pengumpulan data  dalam  penelitian  survey  menggunakan instrumen  yang  berupa  angket/kuesioner. Berdasarkan  pengertian  tersebut  maka  dapat diambil kesimpulan bahwa penelitian survey dilakukan untuk mendapatkan data penelitian  yang  menggunakan  instrumen kuesioner  (angket)  yaitu  dengan  cara memberi seperangkat pertanyaan atau pernyataan  tertulis  kepada  responden  untuk dijawab.  Secara  etimologi  kata  survei berasal  dari  Bahasa  Latin  yang  terdiri  dari dua  suku  kata  yakni sur yang  berasal  dari kata  super  yang  berarti  di  atas  atau melampui.  Sedangkan  suku  kata vey berasal dari  kata videre yang  berarti  melihat.  Jadi survey berarti melihat di atas atau melampui
(Leedy,  1980,  dalam  Soeharto,  2000) Pengambilan sampel dilakukan secara Purposive  Random  Sampling .  Menurut Arikunto  ( 2010),  sampel  adalah  sebagian atau  wakil  dari  populasi  yang  akan  diteliti. Sampel  diperoleh  menggunakan  rumus Slovin  yang dikemukakan  oleh  Umar. (2013) yaitu :
n  = Keterangan : N = Populasi n = jumlah sampel e = Batas toleransi kesalahan(tingkat galat)=10% Berdasarkan  rumus  Slovin  maka  sampel dapat dihitung Teknik pengambilan/pengumpulan data dilakukan  melalui  wawancara  langsung menggunakan
kuisioner kepada peternak/responden  yang  telah  ditetapkan. Data  yang  diperoleh  yaitu  data  primer, langsung dari responden/peternak sedangkan data  sekunder  diperoleh  dari  instansi  terkait (Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan)
Variabel Pengamatan:
1. Persentase  penjualan  ternak  sapi mencakup  distribusi  dan  kelancaran penjualan  dari  peternak  ke  pedagang ternak  (Toke  ternak).  Pengamatan dilakukan terhadap kelancaran penjualan ternak sapi dengan pembagian  waktu  menjadi  empat kuartal yaitu :
 Kuartal  1  bulan  Maret  sampai dengan bulan Mei tahun 2020
 Kuartal  2  mulai  Juni  sampai dengan  bulan  Agustus    tahun 2020
 Kuartal 3 bulan September sampai  dengan  bulan  November tahun 2020
E-ISSN:2685-452X Journal of Tropical Animal Science and Technology, Januari 2022:4 (1): 10-16 DOI: https://doi.org/ 10.32938/jtast.v4i1.2183
 Kuartal 4 bulan Desember sampai  dengan  bulan  Februari tahun 2021 Tingkat penjualan dibagi dua 1. Lancar 2. Tidak lancar 2. Sistem Pemeliharaan ternak sapi
Analisis Data
Data dianalisa secara deskriptif,
ditampilkan dalam bentuk Tabel dan Grafik HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Lokasi Kabupaten Lima Puluh Kota mempunyai  populasi  ternak  sapi  terbanyak ke  2  setelah  Kabupaten  Pesisir  Selatan masing-masing 83 687,00 ekor dan 42 708,00  ekor  pada  tahun  2019  (Badan
Pusat  Statitistik  Kabupaten  Lima  Puluh Kota, 2020). Lareh Sago Halaban merupakan  salah  satu  Kecamatan  yang terdapat  di  Kabupaten  Lima  Puluh  Kota dengan  populasi  ternak  sapi  potong  2014 ekor,  jantan  umur  lebih  dari  dua  tahun, sedangkan  jumlah  sampel  yang  diobservasi adalah  95  ekor  serta  jumlah  peternak  sapi potong yang merupakan responden berjumlah 35 orang, masing-masing peternak  memiliki  1-3  atau  4  ekor  ternak sapi potong (jantan) dengan sistem pemeliharaan  intensif  dan  semi  intensif. Pemeliharaan sistem intensif sering digunakan  pada  sapi  potong  di  Indonesia karena  lebih  efisien  dalam  hal  pemberian pakan,  pembersihan  kandang,  penanganan penyakit  dan  memandikan  ternak  (Sugeng, 2000).  Sistem  pemeliharaan  ekstensif  dan semi  intensif  biasanya  diterapkan  pada pemeliharaan  sapi  berbasis  integrasi  dengan tanaman  seperti  kelapa  sawit  (Mondang  dan Talib ,2015)

## Penjualan Ternak Sapi
Penjualan  adalah  kegiatan  ekonomi yang dilakukan dalam kehidupan sehari-hari. Tidak hanya perusahaan besar yang melakukan penjualan, penjualan juga dilakukan  oleh  manusia  perorangan  secara umum. Assauri (2002) menyatakan penjualan merupakan kegiatan manusia yang
diarahkan untuk memenuhi atau memuaskan kebutuhan  dan  keinginan  melalui  proses pertukaran.  Berbicara  mengenai  kebutuhan daging Purwanto (2021) menjelaskan terdapat  kesenjangan  antara  kebutuhan dengan  ketersediaan  daging. Kebutuhan daging  Nasional  sebesar  650.000  ton  per tahun atau setara 3,8-3,9 juta ekor sementara itu jumlah populasi sapi potong hingga tahun 2019 hanya sebanyak 17.118.650 ekor.
Saat  ini  kebutuhan  permintaan  daging meningkat,  karena sudah  dapat  dikonsumsi oleh  berbagai  golongan  masyarakat  di Indonesia,  sehingga    konsumsi  daging  sapi pun mengalami pertumbuhan. Sejalan dengan pertumbuhan populasi penduduk dan peningkatan jumlah menengah atas, sehingga  permintaan  akan  protein  hewani juga meningkat.
Pandemi  yang  terjadi  pada  awal  bulan Maret 2020 telah menyebabkan perekonomian menjadi terganggu
pembatasan pergerakan masyarakat dilakukan.  Perkantoran  menerapkan  WFH, restoran, rumah makan, warung-warung nasi dibatasi  sehingga  berdampak  juga  pada permintaan  yang  menunya  berupa  daging sapi.
Hasil penelitian menujukkan persentase  penjualan  sapi  pada  kuartal  1 masa pandemi lancar 56% tidak lancar 44 %, kuartal  ke  2  lancar  52%  tidak  lancar  48%, kuartal  ke  3  lancar  96%  tidak  lancar  4% serta kuartal ke 4 lancar 52% tidak lancar 48 %.  Lebih  jelas  dapat  diketahui  hasil penjualan dari Grafik 1.
E-ISSN:2685-452X Journal of Tropical Animal Science and Technology, Januari 2022:4 (1): 10-16 DOI: https://doi.org/ 10.32938/jtast.v4i1.2183
Gambar 1: Grafik Persentase Penjualan Ternak Sapi
Persentase  penjualan  dibagi  ke  dalam empat kelompok yang satu kelompok waktu diisi rentang/masa  waktu  tiga  bulan. Berdasarkan  Grafik  1  dapat  dilihat  kuartal pertama  dan  kedua  terjadi  penurunan penjualan 44% dan 48% atau rata-rata 46%. Pada  rentang  waktu ini  pembatasan  aktifitas pemerintahan  dan  kegiatan  masyarakat seperti,  kegiatan  bekerja  dari  rumah  atau Work From Home (WFH) dampak kebijakan ini  menimbulkan  banyak  usaha  warung- warung  makan  yang  tutup,  kecuali  kegiatan perkantoran  yang  sangat  finansial  tetap bekerja  dengan  pembatasan.  Pelonggaran pembatasan dibuka lagi berdasarkan penurunan  angka  paparan  covid  19  hasilnya penjualan  mencapi  96%.  Namun  peraturan berubah  lagi  seiring  paparan  covid  yang terjadi  penjualan  mengalami  penurunan  lagi menjadi  52%. Agus  (2021)  menyatakan bahwa  pandemi  Covid-19  sudah  berdampak kepada  usaha  ternak  sapi  potong  rakyat. Oleh sebab itu, pendampingan dari berbagai pihak,  termasuk  akademisi,  penting  untuk membantu peternak bertahan. Dapat dijelaskan  penjualan  ternak  sapi  mengalami perubahan  sesuai  kondisi  yang  terjadi.
Sistem  pembayaran  pada  saat  penjualan ada dalam tiga bentuk Tunai, Hutang dan dengan Perjanjian.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa sistim pembayaran tunai 40%, hutang 20%,  sedangkan  dengan  pembayaran  secara perjanjian  40%.  Usaha  peternakan  pada lokasi penelitian sebanyak 40% memperoleh modal usaha dari bantuan /pinjaman sisanya dengan  dengan  modal  sendiri.  Ningsih (2017) menjelaskan 94,74% peternak memasarkan  ternak  sapi  potongnya  dengan menjual kepada pedagang/belantik

## Sistim Pemeliharaan
Seperti  pada  usaha  peternakan  rakyat pada umumnya, kebanyakan usaha peternakan  yang  dilakukan  dengan  sistem semi  intensif.  Namun  hasil  penelitian  ini menunjukkan  72%  sistem  pemeliharaan ternak  sapi  dilakukan  secara  intensif;  hanya 28%  peternak  dengan  cara  semi  intensif. Hasil penelitian Volkandari (2019) pada sapi Bali menunjukkan bahwa ukuran tubuh sapi jantan  pada  pemeliharaan  intensif  di  BPTU Sapi  Bali  lebih  baik  dibanding  dengan pemeliharaan semi intensif
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Maret-Mai 2020 Juni-Agus 2020 Sept-Nov 2020 Des0 20-Feb 2021 56 52 96 52 44 48 4 48 Lancar Tidak Lancar
E-ISSN:2685-452X Journal of Tropical Animal Science and Technology, Januari 2022:4 (1): 10-16 DOI: https://doi.org/ 10.32938/jtast.v4i1.2183
Tabel 1. Sistem Pemeliharaan Ternak Sapi Di Kecamatan Lareh Sago Halaban No  Uraian Keterangan 1 Sistem pemeliharaan Intensif (72%) Semi Intensif (28%) 2 Sumber hijauan Lahan sendiri Lapangan bebas 3 Ketersediaan hijauan 80% 20% Cukup Tidak cukup 4 Pemberian konsentrat Ya Tidak 5 Jenis hijauan Rumput gajah, jerami, rumput lapangan Rumput lapangan Pilihan  pemeliharaan  secara  intensif dilakukan peternak, dikarenakan
ketersediaan/kepemilikan lahan dengan beberapa  anggota  keluarga  membantu  untuk menanam  hijauan  dan  sedangkan  pada pemeliharaan  secara  semi  intensif  dilakukan karena  tidak  mempunyai/kepemilikan  lahan untuk  menanam  hijauan  sehingga  hanya mengandalkan  rumput  lapangan  saja,  bila dimusim  kemarau  produksinya  berkurang,
sehingga  butuh  waktu  untuk  penyediaan hijauan.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Mc llroy  (1977  )  bahwa  produksi  hijauan  di daerah  tropis  berfluktuasi,  berlimpah  saat musim  penghujan  dan  kekurangan  saat musim  kemarau.  Jumlah  ternak  yang dipelihara  pada  semi  intensif  hanya  1  dan  2 ekor  masing-masing  peternak,  umumnya ternak ini bantuan pemerintah.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  pada peternak  sapi  rakyat  dapat  diketahui  bahwa persentase  penjualan  ternak  sapi  pada  tahun pertama  masa  pandemi  kuartal  satu  bulan Maret-Mei  2020  yaitu  56%,  kuartal  ke  dua bulan  Juni-Agustus  2020  yaitu  52%  pada kuartal  ke  tiga  September-  November  2020 yaitu  96%  dan  terakhir  kuartal  empat  yaitu 52%  pada  bulan  Desember-Februari  2021. Penjualan  dipengaruhi  juga  oleh  kebijakan
yang  diambil  pemerintahan  daerah.  Sistem pemeliharaan  ternak  sapi  72%  dilakukan secara  intensif,  dan  ketersediaan  hijauan masih  pada  taraf  cukup  untuk  skala  ternak sapi  1-3  ekor  akan  tetapi  lebih  dari  jumlah tersebut  kalau  petani  tidak  punya  lahan rumput  sudah  tidak  mencukupi.  Usaha ternak sapi pada masa pandemi masih dapat berjalan dengan baik

## DAFTAR PUSTAKA
Agus,  A.  2021. Peternak  Sapi  Gunungkidul Butuh  Pendampingan  Hadapi  Pandemi. https://www.republika.co.id/berita/qnn 64f291/peternak-sapi-gunungkidul- butuh-pendampingan-hadapi-pandemi Abidin, Z. 2002. Penggemukan Sapi Potong.
Catatan  XIV  Ed.Revisi.  Agro  Media Pustaka. Jakarta
Arikunto, Suharsini. 2006. Prosedur Penelitian. Jakarta: Rineka Cipta
Assauri,  S.  2002.  Manajemen  Pemasaran:
Dasar,  Konsep,  dan  Strategi  Jakarta:
Raja Grafindo Persada.
Badan  Pusat  Statistik.    2020.  Kabupaten
Lima Puluh Kota dalam Angka
Daryanto  A.  2009.  Dinamika  Daya  Saing
Industri  Peternakan.  Bogor  (ID):  IPB Press. Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan  Hewan.  2011.  Rencana Strategis Direktorat Jenderal
E-ISSN:2685-452X Journal of Tropical Animal Science and Technology, Januari 2022:4 (1): 10-16 DOI: https://doi.org/ 10.32938/jtast.v4i1.2183
Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan 2010-2014  Edisi  Revisi.  Jakarta  [ID]:
Direktorat  Jenderal  Peternakan  dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian. Harmen.  2020. Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap  Ketersediaan  Pakan  Ternak Di  Sumatera  Barat.  Dinas  Peternakan Dan Kesehatan Hewan Provinsi Sumatera  Barat.Jurnal  Pembangunan
Nagari (S.I) v.5, n.2, p 130 – 147 ISSN 2527-6387
Soeharto, I.  2008. Metode Penelitian Sosial. Bandung: Remaja Rosdakarya. Leedy, P. D. 1980.  Practical  Research. New York: Mc Millan Publishing Co. Inc
Menteri  Pertanian.  2020.  Kebutuhan  Ternak Sapi Di Indonesia Mencapai 700 Ribu Ton.  Kunjungan  Kerja  Ke  Pembibitan dan  Penggemukan  Sapi  Di  Metro Lampung. Republika.co.id
Mondang,  R.  H  dan  C.  Talib.  2015.  Model Pengembangan  Sapi  Bali  dalam  usaha Integrasi  di  Perkebunan  Kelapa  Sawit.
Wartazoa , 25(3):147-157.
Ningsih,  U.  W.,  Hartono,  B.,  Nugroho,  E.
2017.  Analisa  Pemasaran  Sapi  Potong melalui  Margin,  Transmisi  Harga, Struktur Pemasaran,Perilaku Pemasaran  dan  Kinerja  Pemasaran. Jurnal  Ilmu-Ilmu  Peternakan ,  27 (1):1-11
Mcllroy,  R.  J.  1977.  Pengantar  Budidaya Padang  Rumput  Tropika.  Terjemahan Team  Fakultas  Peternakan.  Institut Pertanian  Bogor.  Pridnya  Pramita. Jakarta
Purwanto.  D  2021. Dinamika  Industri  Sapi Potong  Di  Masa  Pandemi  Covid-19. Fakultas Peternakan Universitas Gajah
Mada
Pusat  Penelitian  Pranata  Pembangunan Universitas  Indonesia.  2013.  Kajian
Indeks  Distribusi  Ternak  dan  Daging
Sapi.  Kerjasama  Direktorat  Jenderal Peternakan  dan  Kesehatan  Hewan
Kementerian Republik Indonesia dengan Pusat Penelitian Pranata Pembangunan  Universitas  Indonesia. Jakarta.  Jakarta  (ID):  Pusat  Penelitian Pranata Pembangunan Universitas
Indonesia.
Peraturan  Pemerintah  Republik  Indonesia Nomor  21  Tahun  2020.  Tentang Pembatasan  Sosial  Berskala  Besar Dalam  Rangka  Dampak  Pandemi Covid-19 Simamora,  T.  2020.  Dampak  pandemi
COVID-19 terhadap pemasaran produk
peternakan. https://radarntt.co/opini/2020/damp ak- pandemi-COVID-19- terhadappemasaran-produk- peternakan/.  Diakses  27  September 2020 .
Sugeng, Y.B. 2003. Pembiakan Ternak Sapi. Gramedia.  Jakarta Sugeng,  Y.B.  2000.  Sapi  Potong.  Bogor
(ID). Penebar Swadaya. Sugiyono. 2009. Metode Penelitian
Kuantitatif  Kualitatif  dan  R  &  D. Bandung: CV. Alfabeta Umar,  H.    2013.  Metode  Penelitian  untuk Skripsi dan Tesis. Jakarta: Rajawali
E-ISSN:2685-452X Journal of Tropical Animal Science and Technology, Januari 2022:4 (1): 10-16 DOI: https://doi.org/ 10.32938/jtast.v4i1.2183
Volkandari.  S,  D,  Sudrajad.  P,  Prasety,  D., Subiharta.,  Prasetyo  A.,  Pujianto,  J., Cahyadi,  M.  2019.  Dampak  Sistem Pemeliharaan Intensif dan Semi Intensif  Terhadap  Ukuran  Tubuh  Sapi Bali  Jantan  Di  Balai  Pembibitan Ternak  Unggul  (BPTU)  Sapi  Bali. Prosiding  Seminar  Nasional  Kesiapan Sumber  Daya  Pertanian  dan  Inovasi Spesifik Lokasi Memasuki Era Industri 4.0. hal 547-551.