…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
Pengaruh Persepsi Harga, Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan Melalui Customer Trust
Niken Yuniarti 1 , Rivera Pantro Sukma 2
1,2 Universitas ASA Indonesia E-mail: nikenyuniarti97@gmail.com 1 , riverasilitonga@yahoo.com 2
Article History:
Received: 11 Juli 2024 Revised: 26 Juli 2024 Accepted: 28 Juli 2024 Abstract: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh  persepsi  harga  dan  kualitas  produk terhadap kepuasan pelanggan melalui customer trust di  UNION  Central  Park.  Data  dikumpulkan  melalui penyebaran  kuesioner  kepada  220  responden, menggunakan  teknik  Purposive  Sampling  dan  data dianalisis menggunakan
Structural Equation
Modeling (SEM) melalui software PLS versi 3.0. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  persepsi  harga  dan kualitas produk berpengaruh terhadap customer trust, keduanya  juga  berpengaruh  signifikan  terhadap kepuasan pelanggan dan customer trust berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan.
Keywords: Price Perception, Product Quality, Customer Trust, Customer Satisfaction

## PENDAHULUAN
Bisnis restoran merupakan salah satu bidang usaha yang diminati oleh banyak orang karena dapat  menghasilkan  keuntungan  yang  besar.  Restoran  yang  pada  awalnya  hanya  menyediakan tempat dan berbagai jenis-jenis makanan dengan laju perkembangan zaman serta permintaan yang terus berubah dari konsumen maka restoran harus selalu berinovasi untuk dapat bersaing dengan restoran lain. Kehadiran restoran telah meluas secara luas dan tersebar di berbagai tempat dengan beragam tema, seperti gaya rumah, gaya klasik, dan gaya modern. Ragam hidangan yang tersedia juga sangat bervariasi, mulai dari berbagai jenis hidangan ringan, utama, penutup, serta beragam minuman yang disajikan.
Fakta tersebut dapat dibuktikan dengan bertambahnya jumlah usaha kuliner yang didirikan dan tentunya persaingan semakin ketat dengan pesaing yang ada, membuat kepuasan pelanggan menjadi kunci utama dalam semua bisnis yang berjalan. Kepuasan pelanggan merupakan evaluasi keseluruhan  dari  tingkah  laku  konsumen  terhadap  produk  atau  layanan  setelah  mereka mendapatkannya dan menggunakannya. (Sudaryono, 2014). Konsumen yang merasa puas dengan produk yang dimiliki dapat menciptakan kepercayaan konsumen terhadap perusahaan. Menurut Sirdershmuk et al., (2002) customer trust adalah harapan yang dimiliki ekspektasi yang dipunyai oleh  pelanggan  terhadap  suatu  perusahaan  tersebut  dapat  memberikan  apa  yang  dijanjikannya dengan andal.
Persepsi  harga  adalah  penilaian  subjektif  pelanggan  tentang  adakah  tarif  makanan penawaran yang di sesuaikan dengan manfaat dan mutu yang mereka terima. Dalam situasi ini, pelanggan akan mempertimbangkan apakah harga sepadan dengan nilai yang mereka terima dari rasa  dan  kualitas  produk  yang  ditawarkan.  (Mekaniwati,  2020).  Menurut  Ningtyas  (2020) menyatakan bahwa persepsi harga memiliki pengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan.
Selain  persepsi  harga  yang  menjadi  salah  satu  faktor  dalam  kepuasan  pelanggan, perusahaan  yang  mereka  miliki  yaitu  kualitas  produk.  Adli  et  al.,  (2023)  mengatakan  kualitas
produk  yang  ditawarkan  adalah  faktor  kualitas  rasa,  aroma,  dan  tekstur  akan  mempengaruhi kepuasan pelanggan. Peneliti ini telah dilakukan oleh Wijaya & Wismantoro (2017) menyatakan bahwa persepsi harga memiliki pengaruh positif terhadap kepercayaan dan kepuasan pelanggan.
Tujuan  dari  riset  ini  ialah  untuk  memahami  atau  mencari  informasi  tentang  pengaruh persepsi harga dan kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan melalui customer trust .

## LANDASAN TEORI Persepsi Harga
Persepsi harga adalah faktor yang dominan bagi pertimbangan konsumen dalam membuat pilihan. Apabila pelanggan melakukan pembelian, berarti mereka percaya bahwa harga tersebut sudah  sesuai.  Namun,  jika  konsumen  menolak,  itu  menunjukkan  bahwa  harga  dianggap  tidak cocok bagi mereka untuk membelinya, maka harga menjadi faktor yang harus dipertimbangkan. Oleh karena itu, harga memiliki peran penting dalam bisnis, terutama dalam pandangan mengenai harga  produk  yang  terbentuk  oleh  bisnis  terhadap  konsumen,  yang  akan  berkontribusi  pada keberhasilan  bisnis  dan  kemenangan  bisnis.  Agar  perusahaan  mendapatkan  keuntungan  yang maksimal, maka perusahaan harus memberikan kualitas produk yang semaksimal mungkin, serta kualitas pelayanan yang maksimal (Maharani, 2020). Adapun beberapa indikator persepsi harga antara lain Keterjangkauan harga produk, Kesesuaian harga dengan kualitasnya, Daya saing harga, Kesesuaian harga dengan manfaatnya. (Kotler & Armstong, 2018)
Persepsi  harga  yang  sesuai  dengan  ekspetasi  pelanggan  dapat  menciptakan  kepercayaan terhadap  suatu  produk  atau  perusahaan  tersebut.  Kepercayaan  pelanggan  adalah  faktor  penting dalam  meyakinkan  pelanggan  untuk  membeli    produk  atau  jasa,  dalam  lingkungan  bisnis, perusahaan  yang  berhasil  membangun  dan  mempertahankan  tingkat  kepercayaan  yang  tinggi cenderung berhasil mempertahankan dan mendapatkan perhatian konsumen (Ribbink et al., 2004). Peneliti ini telah dilakukan oleh Wijaya & Wismantoro (2017) menyatakan bahwa persepsi harga memiliki pengaruh positif terhadap kepercayaan dan kepuasan pelanggan.
H 1 : Ada pengaruh positif persepsi harga terhadap customer trust H 2 : Ada pengaruh positif persepsi harga terhadap kepuasan pelanggan

## Kualitas Produk
Kotler  dan  Amstrong  (2018)  Mengatakan  bahwa  kualitas  suatu  produk  adalah  keahlian produk  tersebut  untuk  melakukan  tugasnya,  yang  mencakup  ketahanan,  keandalan,  akurasi, kelancaran  pengoperasian  dan  peningkatan,  serta  karakteristik  berharga  lainnya.  Kualitas  atau mutu  menjadi  fokus  utama  bagi  banyak  perusahaan,  seiring  dengan  pertumbuhan  cepat, kemampuan  untuk  menyesuaikan  diri  dengan  permintaan  konsumen,  konsistensi  dalam memproduksi produk sesuai dengan keinginan pelanggan, dan harga jual yang kompetitif, mutu dianggap  sebagai  pilihan  utama  dan  strategis  (Afnina  &  Hastuti,  2018).  Kualitas  produk  yang ditawarkan  adalah  faktor  kualitas  rasa,  aroma,  dan  tekstur  akan  mempengaruhi  kepuasan pelanggan (Adli et al., 2023). Adapun beberapa indikator menurut Vaclavik & Christian (2008) menyebutkan  indikator  dari  adanya  kualitas  produk  sebagai  berikut Appearance (penampilan) bagaimana tampilan  dari  suatu produk, Texture (tekstur)  bentuk  dari  produk  itu  sendiri, Flavor (rasa) memiliki rasa khas dari produk tersebut.
Kualitas produk yang memiliki mutu tinggi akan memberikan impresi yang positif kepada para pelanggan dan dapat menciptakan kepercayaan terhadap perusahaan. Customer trust adalah keinginan  yang  dimiliki  oleh  konsumen  terhadap  suatu  perusahaan  bahwa  perusahaan  tersebut dapat memberikan apa yang dijanjikannya dengan andal (Sirdershmukh et al., 2002). Konsumen

## 2348
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
cenderung lebih memilih produk yang memiliki standar kualitas tinggi untuk memenuhi kebutuhan dan preferensi mereka yang dapat menciptakan kepuasan pelanggan. Kepuasan pelanggan adalah perilaku yang dipresentasikan oleh konsumen terhadap barang atau jasa yang mereka terima atau gunakan yang telah mereka peroleh dan menggunakan produk tersebut (Sudaryono, 2014). Peneliti terdahulu  ini  yang  dilakukan  oleh  Paludi  &  Nurchorimah    (2021)  menyatakan  bahwa  kualitas produk memiliki pengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan.
H 3 : Ada pengaruh positif kualitas produk terhadap customer trust H 4 : Ada pengaruh positif kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan

## Customer Trust
Customer  Trust adalah  faktor  penting  dalam  meyakinkan  pelanggan  untuk  melakukan pembelian produk atau jasa dalam lingkungan bisnis, perusahaan yang berhasil membangun dan mempertahankan  tingkat  kepercayaan  yang  tinggi  cenderung  berhasil  mempertahankan  dan mendapatkan  perhatian  konsumen  (Ribbink  et  al.,  2004).  Menurut  Sirdershmuk  et  al.,  (2002) Customer Trust adalah keyakinan yang dimiliki oleh konsumen terhadap suatu perusahaan bahwa perusahaan tersebut dapat memberikan apa yang dijanjikannya dengan andal. Adapun indikator dari customer  trust menurut  Marakanon  &  Panjakajornsak  (2017)  yaitu Reputation (reputasi), Performance (kinerja), Claim (klaim), expectation (ekspetasi), dan Commitment (komitmen). Customer  Trust dapat  dikembangkan  untuk  bertujuan  mengatasi  masalah  perilaku pelanggan  terhadap  produk.  Hal tersebut  dapat  menimbulkan  kepercayaan  terhadap perusahaan dan  konsumen  akan  dengan  mudah  untuk  menjadikan  kepuasan  bagi  pelanggan.  Kepuasan pelanggan adalah evaluasi dari seberapa puas pelanggan atau pengguna suatu produk atau layanan dari perusahaan dapat memberikan produk atau layanan yang mereka terima (Firmansyah, 2018). Hal  ini  didukung  oleh  penelitian  terdahulu  yang  menyatakan customer  trust memiliki  dampak positif terhadap kepuasan pelanggan (Farah, Mutia & Dwi, 2012).
H 5 : Ada pengaruh positif customer trust terhadap kepuasan pelanggan

## Kepuasan Pelanggan
Kepuasan pelanggan adalah seluruh sikap yang ditunjukan konsumen terhadap produk atau layanan  setelah  mereka  memperoleh  dan  menggunakan  produk  tersebut      (Sudaryono,  2014). Menurut  Firmansyah  (2018)  Kepuasan  pelanggan  adalah  evaluasi  dimana  pelanggan  atau pengguna layanan dari perusahaan merasakan kepuasan yang tinggi terhadap produk atau layanan yang diterima.
Kepuasan  pelanggan  tercapai  ketika  layanan  yang  dianggap  memuaskan  mampu memenuhi kebutuhan, harapan, dan keinginan pelanggan, pelayanan dianggap memuaskan ketika dapat  memenuhi  harapan  dan  kebutuhan  pelanggan  (Ariantio,  2022).  Adapun  Indrasari  (2019) mengatakan kepuasan pelanggan adalah hasil dari perbandingan yang dilakukan seseorang antara kinerja suatu produk yang dirasakannya dengan ekspektasi atau harapannya.
Adapun indikator dari kepuasan pelanggan menurut Irawan (2003) yaitu Kualitas produk, Harga, kualitas pelayanan, Faktor emosional,  Biaya dan kemudahan.

## Gambar 1. Kerangka Berfikir

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dan purposive sampling dengan kuesioner yang disebarkan kepada para pelanggan yang berkunjung ke UNION Central Park dengan minimal kunjungan  lebih  dari  1  kali,  yang  menjadi  lokasi  penelitian.  Penelitian  ini  dilakukan  sejak Desember 2023 sampai dengan April 2024. Sampel penelitian yang akan digunakan sebanyak 220 responden.
Uji validitas dan realibilitas dilakukan sebelum analisis data dengan menggunakan bantuan SPSS. Selanjutnya, peneliti menggunakan bantuan SmartPLS untuk menganalisis data dan menguji hipotesis yang diajukan.
Variabel penelitian adalah segala faktor yang telah ditetapkan oleh peneliti dalam berbagai bentuknya  untuk  diselidiki,  dengan  tujuan  mendapatkan  informasi  yang  relevan  dari  penelitian tersebut  (Sugiyono,  2017).  Variabel  independen  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah persepsi harga, dan juga kualitas produk, variabel terikatnya adalah kepuasan pelanggan melalui customer trust.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Tabel 1. Karakteristik Responden
Variabel demografis  Frekuensi  Persentase (%) Jenis Kelamin Wanita 120 54,55% Pria 100 45,45% Usia 12 – 19 tahun 40 18,18% 20 – 30 tahun 119 54,09% 31 – 40 tahun 25 11,36% 41 – 50 tahun 26 11,82% >50 tahun 10 4,55% Pekerjaan Pelajar/Mahasiswa 110 50%

## EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi
Vol.3, No.5, Juli 2024
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
Wiraswasta 25 11,36% PNS/ASN 12 5,45% Karyawan 50 22,73% Ibu Rumah Tangga 13 5,91% Tidak bekerja 7 3,18% Guru 2 0,92% Jualan hasil flash sale  1 0,45% Jumlah kunjungan 2 kali 80 36,36% 3 kali 70 31,82% >3 kali 70 31,82% Total 220 100%
Menurut data demografi pada tabel di atas, mayoritas dari responden, sebanyak 220 orang atau 54,55%, adalah wanita, sementara jumlah pria hanya 100 orang atau 45,45%. Dalam hal usia, responden berusia 20-30 tahun merupakan kelompok terbesar dengan 119 orang, mencakup 54,09% dari  total  responden  yang  mengunjungi  UNION  Central  Park.  Karena  lokasinya  berada  di  area perkantoran dan universitas, pengunjung UNION Central Park didominasi oleh mahasiswa, yang mencapai 50%, dan karyawan swasta, sebanyak 22,73%. Terdapat informasi bahwa pengunjung yang datang dua kali merupakan kelompok dominan di UNION Central Park, dengan jumlah 80 orang dan presentase 36,36%.

## Pengujian Hipotesis
Tabel 2. Evaluasi Model Pengukuran
Variabel Indikator Loading factor Cronbach’s Alpha Composite Reliability AVE Persepsi Harga (X1) X1.3 0.817 0.728 0.848 0.668 X1.4 0.805 X1.7 0.791 Kualitas Produk (X2) X2.1 0.802 0.708 0.837 0.632 X2.2 0.773 X2.3 0.808

## Gambar 2. Kerangka Berfikir
Customer Trust (Y1) Y1.3 0.815 0.752 0.858 0.679 Y1.5 0.835 Y1.8 0.802 Kepuasan Pelanggan (Y2) Y2.1 0.817 0.763 0.864 0.679 Y2.5 0.854 Y2.9 0.799
Sumber: Data Diolah Penulis (2024)
Faktor beban yang dimiliki oleh setiap variabel telah memenuhi kriteria yang ditetapkan, demikian  pula  dengan  Cronbach's  alpha  yang  memberikan  gambaran  tentang  konsistensi  atau stabilitas suatu skala pengukuran dalam mengukur variabel, dengan nilai yang umumnya diterima sebesar 0,7. Composite Reliability yang melebihi 0,7 menunjukkan reliabilitas yang baik untuk konstruk, seperti yang terlihat dalam tabel di atas. Untuk menilai validitas diskriminan, teknik yang melihat nilai Average Variance Extracted (AVE) dapat digunakan. AVE merupakan rata- rata dari Variance Extracted untuk semua indikator yang mengukur konstruk tersebut. AVE yang tinggi,  biasanya  di  atas  0,5,  menunjukkan  bahwa  secara  kolektif,  indikator-indikator  tersebut menjelaskan  sebagian  besar  variasi  konstruk  yang  diukur.  Nilai  AVE  untuk  variabel  Persepsi Harga (X1), Kualitas Produk (X2), Customer Trust (Y1), dan Kepuasan Pelanggan (Y2) dapat dilihat dari temuan data bahwa AVE memiliki nilai > 0,5.

## Tabel 3. Validitas Diskriminan-Fornell  Lacker
Customer trust (Y1) Kepuasan Pelanggan (Y2) Kualitas Produk (X2) Persepsi Harga (X1) Customer Trust 0.817 Kepuasan pelanggan 0.754 0.824 Kualitas produk 0.793 0.723 0.795 Persepsi harga 0.776 0.770 0.759 0.804

## Sumber: Data diolah penulis (2024)
Pada tabel 3 variabel customer trust bernilai 0,817, variabel kepuasan pelanggan bernilai 0,824, variabel kualitas produk bernilai 0,795, dan variabel persepsi harga bernilai 0,804. Untuk memastikan validitas diskriminan yang baik, suatu konstruk harus memiliki korelasi yang lebih tinggi dengan indikator yang mengukur konstruk itu sendiri dibandingkan dengan indikator yang mengukur konstruk lainnya. Identifikasi validitas diskriminan antar konstruk untuk memperoleh hasil yang lebih besar.

## Tabel 4. Uji Multikolinearitas (VIF)
Customer trust   Kepuasan pelanggan   Kualitas produk  Persepsi harga Customer Trust 3.184 Kepuasan pelanggan Kualitas produk 2.734 3.461 Persepsi harga 2.734 3.233
Sumber: Data diolah penulis (2024)
Variabel dengan nilai VIF di atas ambang batas tertentu (lebih kecil dari 5 dan tidak kurang dari  0,1)  menunjukkan  bahwa  tidak  ada  masalah  multikolinearitas.  Maka  tabel  4  menunjukkan bahwa  persepsi  harga  memiliki  prediksi  terhadap customer  trust (VIF  =  2,734)  dan  terhadap kepuasan  pelanggan  (VIF  =  3,233).  Kualitas  produk  memiliki  prediksi  terhadap customer  trust
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
(VIF = 2,734) dan terhadap kepuasan pelanggan (VIF = 3,461). Terakhir, customer trust memiliki prediksi terhadap kepuasan pelanggan (VIF = 3,184).
Tabel 5. R–Square R square  R square Adjusted Customer trust (Y1) 0.686 0.683 Kepuasan pelanggan (Y2) 0.660 0.656
Sumber: Data diolah penulis (2024)
Hasil nilai R-Square dari penelitian ini terdapat dalam Tabel 5. R-Square digunakan untuk  mengevaluasi  seberapa  besar  variabel  persepsi  harga  dan  kualitas  produk mempengaruhi customer  trust ,  dengan  nilai  sebesar  0,686  atau  68,6%.  Hasil  ini menunjukkan  bahwa  kedua  variabel  dalam  penelitian  memiliki  pengaruh  moderat terhadap customer  trust .  Selain  itu,  R-Square  juga  digunakan  untuk  mengevaluasi seberapa  besar  variabel  persepsi  harga  dan  kualitas  produk  memengaruhi  kepuasan pelanggan, dari hasil tersebut menjelaskan bahwa kemampuan persepsi harga dan kualitas produk mempengaruhi kepuasan pelanggan dengan nilai sebesar 0,660 atau 66,0%.

## Tabel 6. Uji Akurasi Prediktif
SSO SSE Q² (=1-SSE/SSO) Customer Trust 660.000  367.955  0.442 Kepuasan Pelanggan 660.000  380.148  0.424 Kualitas Produk 660.000  660.000 Pesepsi Harga 660.000  660.000 Sumber: Data diolah penulis (2024)
Untuk  menilai  keakuratan  prediksi,  skala  efek  ukuran  digunakan,  yang  mencakup kategori kecil (0,2), sedang (0,15), dan besar (0,35). Dari nilai-nilai tersebut, terlihat bahwa Q 2 untuk customer trust adalah 0,442 dan kepuasan pelanggan adalah 0,424 yang berarti kedua variabel ini tergolong dalam kategori besar karena melebihi batas 0,35.

## Tabel 7. F-Square
Customer trust (Y1) Kepuasan pelanggan (Y2) Kualitas produk (X2) Persepsi harga (X1) Customer Trust (Y1) 0.100 Kepuasan pelanggan (Y2) Kualitas produk (X2) 0.266 0.021 Persepsi harga (X1) 0.182 0.147
Sumber: Data diolah penulis (2024)
Semakin  tinggi  nilai  F-Square,  semakin  kuat  hubungan  antara  variabel  eksogen  dan variabel  endogen.  Umumnya,  F-Square  dengan  nilai  antara  0,02  menunjukkan  pengaruh  yang kecil, nilai antara 0,15 menunjukkan pengaruh yang sedang, dan nilai antara 0,35 menunjukkan pengaruh yang sangat kuat  (Hair et al., 2014). Pada Tabel 7, dapat dilihat bahwa X1 terhadap Y1 memiliki nilai F-square sebesar 0,182, dikategorikan sedang karena nilainya berada di antara 0,15. Sementara itu, X2 terhadap Y1 dikategorikan sebagai pengaruh sedang karena nilai F-square 0,266 yang berada di antara 0,15. Variabel yang memiliki pengaruh paling kecil adalah X1 terhadap Y2,
X2 terhadap Y2 dan Y1 terhadap Y2, dengan nilai F-square di antara 0,02, yaitu masing-masing sebesar 0,147, 0,021 dan 0,100.
Tabel 8. SRMR Saturated Model SRMR 0.080 d_ULS 0.511 d_G 0.304 Chi-Square 372.205 NFI 0.734

## Sumber: Data diolah penulis (2024)
Pada tabel 8, dapat dilihat bahwa nilai SRMR yaitu 0,080 yang menunjukkan bahwa model ini dianggap  sudah  memadai.  Selain  itu,  NFI  memiliki  nilai  sebesar 0,734  jika dipresentasekan atau (x100) maka hasil dari nilai NFI adalah 73,4% maka dapat disimpulkan bahwa ada kesesuaian yang positif pada nilai model fit.
Tabel 9. Uji Hipotesis Original Sample (O) Sample Mean (M) Standard Deviation (STDEV) T Statistics (|O/STDEV|) P Values Hasil Pengaruh Langsung Persepsi  Harga -> Customer Trust 0.396 0.399 0.073 5.397 0.000 Diterima Persepsi  Harga -> Kepuasan Pelanggan 0.532 0.525 0.083 6.446 0.000 Diterima Kualitas  Produk  -> Customer Trust 0.478 0.474 0.074 6.459 0.000 Diterima Kualitas  Produk  -> Kepuasan Pelanggan 0.299 0.307 0.092 3.240 0.001 Diterima Customer  Trust  -> Kepuasan Pelanggan 0.330 0.332 0.88 3.740 0.000 Diterima

## Sumber: Data diolah penulis (2024)
Pada tabel 9 menunjukkan hasil olah data yang sudah dilakukan menggunakan Smart-PLS dapat digunakan  untuk  mengevaluasi  dan  menentukan  apakah  hipotesis  tersebut  dapat diterima atau  ditolak.  Untuk  menentukan  hubungan  antar  variabel  dapat  dilihat  dari  nilai  t  hitung,  jika nilainya lebih besar dari 1,96 dan nilai p lebih kecil dari 0,05 maka dapat disimpulkan hasilnya diterima. Pada tabel tersebut menunjukkan bahwa hipotesis yang dapat diterima adalah persepsi
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
harga  terhadap customer  trust (t  =  5,397  dan  p  =  0,000),  persepsi  harga  terhadap kepuasan pelanggan (t = 6,446 dan p = 0,000), kualitas produk terhadap customer trust (t = 6,459 dan p = 0,000), kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan (t = 3,240 dan p = 0,001) dan customer trust terhadap kepuasan pelanggan (t = 3,740 dan p = 0,000).

## Pembahasan
Hasil  penemuan  dari  penelitian  terhadap  hipotesis  pertama  menunjukkan  bahwa  persepsi harga memiliki pengaruh positif terhadap customer trust. Persepsi harga bisa dijelaskan sebagai nilai  uang  atau  elemen  lain  yang  mencakup  manfaat  atau  nilai  spesifik  yang  diperlukan  untuk memperoleh suatu barang atau layanan (Suryati, 2019). Restoran Union menawarkan harga mulai dari  30-200rb  yang  lebih  terjangkau  dibandingkan  dengan  pesaingnya  yaitu  Restoran  Chicory European Patisseri dengan harga mulai dari 100-200rb, karena menu Restoran Union memiliki cita rasa yang khas, aroma dari makanan Restoran Union yang menggugah selera dapat meningkatkan kepercayaan  pelanggan.  Hasil  ini  didukung  peneliti  terdahulu  Retno  (2020)  yang  menyatakan bahwa persepsi harga berpengaruh positif terhadap customer trust.
Penelitian ini juga menunjukkan hasil yang positif antara persepsi harga berpengaruh positif terhadap  kepuasan  pelanggan.  Kepuasan  pelanggan  merupakan  elemen  pokok  dalam  pemikiran dan  praktik  pemasaran  modern  (Fandy  Tjiptono,  2015).  Harga  di  Restoran  Union  tidak  hanya menarik  kepercayaan  konsumen  tetapi  juga  keterjangkauan  harga  produk  di  Restoran  Union memengaruhi tingkat kepuasan para pelanggan, staf Restoran Union memberikan informasi yang jelas dan akurat tentang menu dan layanan yang mereka sediakan sehingga dapat meningkatkan kepuasan pelanggan. Hal ini didukung oleh penelitian terdahulu yang menyatakan bahwa persepsi harga  memiliki  pengaruh  positif  terhadap  kepuasan  pelanggan  (Budiono,  2020;  Ranata  & Arifiansyah, 2022).
Selanjutnya,  penelitian  ini  juga  menunjukkan  hasil  yang  positif  antara  kualitas  produk terhadap customer  trust .  Hipotesis  ketiga  ini  memiliki  kualitas  produk  yang  tinggi  akan membangun  kepercayaan  pelanggan  terhadap  merek  atau  perusahaan.  Produk  yang  konsisten dalam  kualitasnya  cenderung  memperkuat  keyakinan  pelanggan  terhadap  kesesuaian  produk dengan klaim yang dibuat oleh perusahaan. Misalnya, aroma dari makanan union yang disajikan untuk pelanggan mengunggah selera, tekstur pada produk pastry dan slice cake yang renyah dan lembut  dapat  meningkatkan  kepercayaan  bahwa  kualitas  produk  tersebut  sangat  baik,  kualitas tekstur  pada  produk  makanan  Restoran  Union  sesuai  dengan  jenis  produk  dapat  meningkatkan kepercayaan pelanggan untuk membeli produk Union tersebut. Penelitian terdahulu yang dilakukan oleh Shan Abitama Prabowo (2021) mengatakan bahwa kualitas produk memiliki pengaruh positif terhadap customer trust.
Adapun  hasil  penelitian  yang  positif  antara  kualitas  produk  terhadap  kepuasan  pelanggan. Hipotesis  keempat  ini  didasarkan  bahwa  produk  yang  berkualitas  tinggi  akan  meningkatkan kepuasan  konsumen.  Misalnya,  kualitas  produk  di  Restoran  Union  mencerminkan  harga  yang mereka kenakan karena produk makanan yang disajikan di Restoran Union memiliki tekstur yang sesuai dengan harapan pelanggan, maka pelanggan akan merasa puas dengan kualitas menu yang disajikan.  Produk  yang  berkualitas  adalah  produk  yang  memenuhi  kebutuhan  dan  keinginan konsumen sehingga  mendorong mereka untuk membeli produk tersebut (Paludi & Nurchorimah, 2021).  Hal  tersebut  didukung  oleh  peneliti  terdahulu  bahwa  kualitas  produk  memiliki  pengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan (Rere & Sukma, 2023; Widiarta & Mayasari, 2023). Hasil  penelitian  pada  hipotesis  terakhir  ditunjukkan  oleh customer  trust yang  memiliki pengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan. Customer Trust adalah kepercayaan yang dimiliki
oleh  konsumen  terhadap  suatu  perusahaan  menunjukkan  bahwa  perusahaan  tersebut  dapat memberikan apa yang dijanjikannya dengan andal (Sirdershmukh et al., 2002). Pelanggan memiliki kepercayaan  yang  tinggi  terhadap  produk  Restoran  Union,  mereka  akan  merasa  puas  dengan pengalaman mereka dan menjadi pelanggan setia. Misalnya, pelanggan puas dengan ketersediaan berbagai opsi pembayaran yang disediakan oleh Restoran Union dan Restoran Union mempunyai kapasitas  untuk  memenuhi  harapan  pelanggan  sehingga  dapat  menciptakan  dan  meningkatkan kepuasan pelanggan. Penelitian terdahulu yang dilakukan oleh Resika et al,.  (2019)  menyatakan bahwa customer trust memiliki pengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  dari  penelitian  tesebut  mengenai  dampak  persepsi  harga,  kualitas  produk terhadap kepuasan pelanggan melalui customer trust adalah terdapat dampak positif dan signifikan, dengan demikian, penting bagi perusahaan untuk memperhatikan tidak hanya harga dan kualitas produk, tetapi juga membangun dan memelihara kepercayaan pelanggan melalui komunikasi yang jelas, konsistensi merek, dan pelayanan pelanggan yang responsif untuk meningkatkan kepuasan pelanggan  secara  keseluruhan.  Bahwa  untuk  mempertahankan  dan  meningkatkan  kepuasan pelanggan,  perusahaan harus  tidak hanya  memperhatikan harga dan kualitas  produk,  tetapi juga berinvestasi dalam membangun kepercayaan pelanggan yang kuat melalui komunikasi yang jelas, konsistensi merek, dan pelayanan pelanggan yang responsif.

## DAFTAR REFERENSI
Adli, M. F., Wijayanto, A., & Farida, N. (2023). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan Kopi Nako. Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis , 12 (1), 321–331. https://doi.org/doi.org/10.14710/jiab.2023.37357
Afnina, A., & Hastuti, Y. (2018). Pengaruh Kualitas Produk terhadap Kepuasan Pelanggan. Jurnal Samudra Ekonomi Dan Bisnis , 9 (1), 21–30.
Ariantio, N. (2022). teori kepuasan pelanggan.pdf . Armstrong & Kotler. (2018). Principles of Marketing. New York: Pearson International. , 735. Budiono,  A.  (2020).  Pengaruh  Kualitas  Pelayanan,  Harga,  Promosi,  Dan  Citra  Merek  Terhadap Kepuasan  Pelanggan  Melalui  Keputusan  Pembelian. Equilibrium:  Jurnal  Penelitian Pendidikan Dan Ekonomi , 17 (02), 1–15. https://doi.org/10.25134/equi.v17i02.2664 Fandy Tjiptono. (2015). Fandy Tjiptono (p. 13).
Farah,  Mutia,  S.,  &  Dwi,  H.  K.  (2012).  Pengaruh  Persepsi  Kualitas  Produk,  Persepsi  Kualitas Pelayanan dan Trust Pada Kepuasan Konsumen Di Perusahaan Taksi PT. Kosti Solo Farah Mutia S. & Dwi Hastjarja K.B. Fokus Manajerial , 11 (Bisnis Intelejen), 183–194.
Firmansyah, A. (2018). firmansyah kepuasan pelanggan.pdf . Hair,  J.,  Hult,  G.  T.  M.,  Ringle,  C.,  &  Sarstedt,  M.  (2014). A  Primer  on  Partial  Least  Squares Structural Equation Modeling . Indrasari, M. (2019). indrasari, 2019.pdf . Irawan, H. (2003). indikator kepuasan (irawan 2003).pdf . Kotler, P., & Armstong, G. (2018). Principles of Marketing. In Pearson Education .
Maharani,  S.  (2020).  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Kualitas  Pelayanan,  Persepsi  Harga  Terhadap Keputusan  Pembelian  Pizza  Hut. IQTISHADequity  Jurnal  MANAJEMEN , 2 (1),  10–22. https://doi.org/10.51804/iej.v2i1.548
Marakanon, L., & Panjakajornsak, V. (2017). Perceived quality, perceived risk and customer trust affecting  customer  loyalty  of  environmentally  friendly  electronics  products. Kasetsart

## 2356
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
Journal of Social Sciences , 38 (1), 24–30. https://doi.org/10.1016/j.kjss.2016.08.012 Mekaniwati, A. (2020). Analisis Persepsi Konsumen Atas Kualitas Produk, Persepsi Harga, Dan Suasana  Kopi  Nako  Kota  Bogor. JIPKES:  Jurnal  Ilmiah  Pariwisata , 1 (1),  113–122. https://doi.org/10.374/jipkes.v1i2.947
Ningtiyas,  T.  S.  (2020).  Pengaruh  Persepsi  Harga,  Lokasi  Dan  Kualitas  Pelayanan  Terhadap Kepuasan  Konsumen  Pada  Jasa  Pengiriman  Barang. IQTISHADequity  Jurnal MANAJEMEN , 2 (1), 46–53. https://doi.org/10.51804/iej.v2i1.551
Paludi,  S.,  &  Nurchorimah,  S.  (2021).  Pengaruh  Kualitas  Produk  dan  Citra  Merek  terhadap Kepuasan  Pelanggan  Melalui  Keputusan  Pembelian  Sebagai  Intervening. Jurnal  Kajian Manajemen Bisnis , 10 (2), 144–160. https://doi.org/10.24036/jkmb.11270300 Ranata,  S.,  &  Arifiansyah,  R.  (2022).  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Persepsi  Harga,  dan  Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan di Cillo Coffee. Jurnal Ilmiah Multidisiplin , 1 (6), 2022. https://doi.org/10.46306/vls.v3i2.218
Rere, M. P. M., & Sukma, R. P. (2023). Pengaruh Suasana Toko dan Kualitas Produk terhadap Kepuasan Pelanggan melalui Keputusan Pembelian di Mcdonald ’ s Buaran . 2 (3), 754– 766.
Resika, Y., Wahab, Z., & Shihab, M. S. (2019). Customer Perceived Value Dan Customer Trust: Identifikasi  Kepuasan  Dan  Loyalitas  Konsumen  Go-Car. Journal  of  Management  and Business Review , 16 (1), 1–22. https://doi.org/10.34149/jmbr.v16i1.138
Retno, D. (2020). Pengaruh Kualitas Produk dan Persepsi Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Studio  Fotografi  Calista  Yogyakarta. Jurnal  Tata  Kelola  Seni , 6 (1),  53–65. https://doi.org/10.24821/jtks.v6i1.4115
Ribbink,  D.,  van  Riel,  A.  C.  R.,  Liljander,  V.,  &  Streukens,  S.  (2004).  Comfort  your  online customer:  quality,  trust  and  loyalty  on  the  internet. Managing  Service  Quality:  An International Journal , 14 (6), 446–456. https://doi.org/10.1108/09604520410569784 Shan  Abitama  Prabowo,  A.  (2021).  Pengaruh  Kualitas  Produk,  Kualitas  Layanan,  dan  Kualitas Informasi Produk Terhadap Loyalitas Pelanggan Dengan Kepercayaan Pelanggan Sebagai Variabel Intervening (Studi pada Pelanggan CV. Lautan Mas Kota Semarang). Diponegoro Journal of Management , 10 (5), 1–15. http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/dbr Sirdershmukh,  D.,  Singh,  J.,  &  Sabol,  B.  (2002). Consumer  Trust  ,  Value  ,  and  Loyalty  in Relational Exchanges . March . https://doi.org/10.1509/jmkg.66.1.15.18449
Sudaryono. (2014). sudaryono definisi kepuasan.pdf . Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D . ALFABETA, CV. Suryati, L. (2019). persepsi harga . Vaclavik, V. A., & Christian, E. W. (2008). indikator kualitas produk .
Widiarta, I. K., & Mayasari, N. M. D. A. (2023). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan terhadap  Kepuasan  Pelanggan  di  Zodiac  Coffee  &  Co  Cabang  Karangasem. Jurnal Manajemen Perhotelan Dan Pariwisata , 6 (2), 585–592.
https://doi.org/10.23887/jmpp.v6i2.59132
Wijaya, V. S., & Wismantoro, Y. (2017). Pengaruh Kualitas Produk Dan Persepsi Harga Terhadap
Kepuasan  Nasabah  Melalui  Kepercayaan  Nasabah  Asuransi  Jiwasraya  Cabang  Kudus. Jurnal Penelitan Ekonomi Dan Bisnis , 2 (2), 101–113.
https://doi.org/10.33633/jpeb.v2i2.2276