## Analisis Pemasaran Sayuran Dataran Tinggi
di Kecamatan Sembalun Kabupaten Lombok Timur

## Marketing Analysis of Up-land Vegetables in Sembalun
Sub-District - East Lombok Regency
Nurmalinda Rurianti, Nurtaji Wathoni dan Asri Hidayati Program Studi Agribisnis-Fakultas Pertanian Universitas Mataram

## Abstrak
Tujuan  penelitian  adalah:  (1)  mengetahui  lembaga  pemasaran  dan  saluran pemasaran  sayuran  dataran  tinggi  Kecamatan  Sembalun;  (2)  menganalisis margin dan efisiensi  pemasaran; (3) menganalisis elastisitas transmisi; dan (4) mengidentifikasi  masalah  yang  dihadapi  petani  dalam  pemasaran  hasil-hasil sayuran.Penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif  dan  pengumpulan  data dilakukan  dengan  teknik  survey.    Unit  analisis  dalam  penelitian  ini  adalah petani  produsen  sayuran  dan  lembaga  pemasaran.    Dua  desa  sampel ditentukan secara purposive sampling atas pertimbangan areal panen dan jenis komoditas  sayuran  yang  bervariasi.  Jumlah  responden  petani  sebanyak  30 orang  ditentukan  secara random  sampling, sedangkan  responden  lembaga pemasaran  dilakukan  dengan  teknik snowball  sampling .  Analisis  data menggunakan  metode  deskriptif,  analisis  margin  pemasaran,  efisiensi pemasaran  serta  analisis  elastisitas  transmisi  harga.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa:  (1)  Lembaga  pemasaran  sayuran  dataran  tinggi  yang teridentifikasi  meliputi  pedagang  pengumpul  desa  dan  pengecer;  (2)  terdapat dua  saluran  pemasaran,  yaitu  (I)  petani-PPD-Pr-konsumen,  dan  (II)  petani- PPD-konsumen;  (2)  Margin  pemasaran  pada  saluran  I  dan  II  masing-masing sebesar  Rp.3.377,00/kg  dan  Rp.862,00/kg;  (3)  Saluran  II  lebih  efisien dibandingkan  saluran  I;  (4)  Pada  saluran  I,  harga  di  konsumen  akhir ditransmisikan secara sempurna ke produsen, sedangkan pada saluran II tidak ditransmisikan  secara  sempurna;  (5)  Masalah-masalah  yang  dihadapi  petani dalam  pemasaran  sayuran  khas  dataran  tinggi  adalah  kurangnya  modal usahatani dan jarak yang jauh antara lahan usahatani dengan lokasi pasar.
Kata kunci: Sayuran, dataran tinggi, pemasaran

## Abstract
The research objectives were to identify: ( 1) marketing institute and marketing chains of upland vegetables of Sembalun Sub-district; ( 2) analyze margin and marketing  efficiency;  (  3)  analyze  transmission  elasticity;  and  (  4)  identify  the marketing  problems  that  faced  by  farmers.  This  Research  used  descriptive method and data collecting conducted by survey technique. Unit analyze in this research were farmers and marketing institute. There were two sample villages determined  by  purposive  sampling  based  on  harvested  area  and  vegetable commodities.  Respondent  farmers  determined  by  random  sampling,  while marketing institutions conducted by snowball sampling technique. Data analysis used  descriptive  method,  marketing  margin  analysis,  marketing  efficiency  and also price transmission elasticity.Result of research indicate that: (1) marketing institutions  of  up-lend  vegetables  identified  were  merchant  and  retailer;  (2) there are two marketing channel, that are (I) farmer-merchant-retailer-customer, and  (II)  farmer-merchant-customer;  (2)  marketing  margin  of  channel  I  and  II were  Rp.3.377,00/kg  and  Rp.862,00/kg;  (3)  marketing  channel  II  is  more efficient than channel I; (4) at channel I, market price is perfectly transmitted to producer, while channel II is not; ( 5) marketing problems that faced by farmers were  the  lack  of  farming  capital  and  the  distance  of  their  farm  and  market location.
Keyword: vegetables, up-land, marketing

## Pendahuluan

## Latar Belakang
Salah  satu  komoditas  tanaman  hortikultura  penting  adalah  tanaman sayuran.  Selain  memiliki  nilai  ekonomi  yang  cukup  tinggi,  komoditas  berbagai jenis sayuran sangat dibutuhkan oleh masyarakat baik di desa maupun di kota. Di  lain  pihak,  kesadaran  masyarakat  terhadap  pentingnya  gizi  dan  jumlah penduduk  yang  cenderung  meningkat  merupakan  potensi  berkembangnya usahatani tanaman sayuran.
Kecamatan  Sembalun  merupakan  salah  satu  wilayah  kecamatan  di Kabupaten  Lombok  Timur  sangat  potensial  sebagai  pengahasil  sayuran dataran  tinggi.  Wilayah  ini  memiliki  ketinggian  800 –1500 m  dpl  (BPS  Provinsi NTB,  2008).  Produk  utamanya  adalah  bawang  putih  dengan  luas  areal  panen seluas  639  ha  dan  produksi  sebanyak  6390  ton  (10  ton/ha).  Jenis  tanaman sayuran  lain  yang  menjadi  khas  tanaman  sayuran  dataran  tinggi  Sembalun meliputi  wortel,  buncis,  kentang,  kembang  kol,  bawang  daun  dan  kubis.  Sifat khas  produk  sayuran  yang  mudah  rusak  ( bulky )  menghendaki  penanganan
fungsi  pemasaran  yang  baik.  Agar  mutu,  kesegaran  dan  harga  sayuran terjamin, kelancaran pemasaran menjadi persoalan sangat penting.
Bagaimana  petani  (produsen)  sayuran  dataran  tinggi  di  Kecamatan Sembalun  memasarkan  hasil-hasilnya,  lembaga  pemasaran  apa  saja  yang terlibat  pada  pemasaran  sayuran  dataran  tinggi  di  Kecamatan  Sembalun, bagaimana margin pemasaran dan efisiensi pemasaran sayuran dataran tinggi di  Kecamatan  Sembalun.  Bertitik  tolak  pada  pemasalahan  tersebut  maka dilakukan penelitian tentang “Analisis Pemasaran Komoditas Sayuran Dataran Tinggi di Kecamatan Sembalun Kabupaten Lombok Timur”.

## Tujuan dan Manfaat Penelitian
Tujuan penelitian ini adalah: (1) mengetahui lembaga pemasaran dan saluran  pemasaran  sayuran  dataran  tinggi  Kecamatan  Sembalun;  (2) mengetahui  margin  dan  efisiensi    pemasaran;  (3)  menganalisis  elastisitas transmisi.
Hasil  penelitian  ini  diharapkan  berguna  sebagai:  (1)  bahan pertimbangan  pemerintah  dalam  menetapkan  kebijakan  pembangunan pertanian,  terutama  terhadap  komoditas  tanaman  sayuran  dataran  tinggi  di Kecamatan  Sembalun  Kabupaten  Lombok  Timur;  (2)  sebagai  informasi  dan pertimbangan  bagi  petani  dan  lembaga-lembaga  pemasaran  yang  terlibat dalam  pemasaran  sayuran  dataran  tinggi  di  Kecamatan  Sembalun  sehingga penyampaian produk komoditas sayuran efisien.

## Metodologi Penelitian

## Metode dan Sampling
Penelitian  ini  menggunakan  metode  deskriptif  dengan  jalan mengumpulkan data, menyusun, mengolah, menganalisa, mendiskripsikan dan menarik  kesimpulan  (Surakhmad,  1990).  Unit  analisis  dalam  penelitian  ini adalah  petani  produsen  yang  tergabung  dalam  kelompok  tani  dan  pedagang- pedagang  yang  terlibat  di  dalam  penyampaian  produk  sayuran  dari  produsen sampai  ke  konsumen  akhir  yang  terdiri  dari  pedagang  pengumpul,  dan pedagang    pengecer.  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  teknik  surveyDari empat  desa  produsen  sayuran  di  Sembalun  ditentukan  dua  desa  sebagai daerah  penelitian  secara purposive  sampling atas  pertimbangan  bahwa  dua desa  tersebut  memiliki  areal  panen  lebih  luas  dibandingkan  desa  lainnya dengan  jenis  komoditas  sayuran  yang  bervariasi.  Desa  terpilih  adalah  Desa Sembalun  Lawang  dan  Desa  Sembalun  Bumbung.  Responden  petani ditentukan menurut jenis komoditas sayuran yang ada di Kecamatan Sembalun yang  diusahakan  petani.  Terdapat  6  jenis  tanaman  sayuran  dataran  tinggi Kecamatan Sembalun meliputi: wortel, buncis, kentang, kembang kol, bawang daun  dan  kubis.  Jumlah  responden  ditentukan  secara quota  sampling
sebanyak  5  orang  petani  responden  untuk  setiap  jenis  komoditas,  sehingga diperoleh total responden sebanyak 30 orang petani.
Untuk  mencapai  petani  responden,  penelitian  diarahkan  pada  4 kelompok  tani  aktif  (PPL  Kecamatan  Sembalun,  2008)  yaitu  Kelompok  Tani Horsela  dan  Sangkabira  untuk  Desa  Sembalun  Lawang  serta  Kelompok  Tani Pesanggrahan dan Sari Lembah Hijau untuk Desa Sembalun Bumbung. Untuk responden  lembaga  pemasaran  secara snowball  sampling mulai  dari  tingkat produsen  sampai  konsumen  akhir.  Jumlah  responden  lembaga  pemasaran tergantung snowball sampling di lapang.

## Analisis Data
1)  Lembaga  dan  Saluran  Pemasaran. Untuk  mengetahui  lembaga  dan saluran  pemasaran  sayuran  dilakukan  dengan  cara  menelusuri  rantai pemasaran sayuran mulai dari produsen sampai ke konsumen akhir.
2)  Margin Pemasaran. Formulasi margin pemasaran (Saefudin, 1981):
M = Pr – Pf ……………………………………(1)

## 3)  Efisiensi Pemasaran
 Share Petani
Formulasi (Azzaino, 1981):
X = Pf / Pr x 100%  .........................................(2)
Keterangan : M   = Margin absolut pemasaran Pr   = Harga jual pengecer
Pf = Harga jual di tingkat petani   X  = Share harga petani
Dikatakan  adil  apabila ≥  60%  harga  dari  komoditi  di  tingkat konsumen diterima petani, artinya efisiensi pemasaran tercapai.
 Persentase Keuntungan
Formulasi:
% 100 % X M K  
………………. (3)
Keterangan : %K  =  Persentase keuntungan  =  Keuntungan M    =  Margin Dikatakan adil apabila ≥ 50% harga dari komoditi diterima lembaga pemasaran, artinya efisiensi pemasaran tercapai.

## 4)  Elastisitas Transmisi Harga.
Formulasi:
Pf = βo Pr β1 ;  Model Transformasi Log: Log Pf = Log βo+β 1 Log Pr
Keterangan : Pf   = harga di tingkat produsen
Βo  = konstanta
Pr   = harga jual pengecer
β1  = koefisien elastisitas transmisi
Hipotesis:
Ho : β 1 =1 Ha : β 1  1 Pengujian hipotesis dilakukan dengan t hitung dengan formula:
t hitung = (β 1 –1)/ Se(β 1 )
Kriteria penerimaan hipotesis :

Jika  t hitung ≤t tabel ,  Ho  diterima.  Perubahan  harga  ditingkat  konsumen akhir ditransmisikan secara sempurna ke tingkat produsen  Jika t hitung  t tabel , Ho ditolak. Perubahan harga ditingkat konsumen akhir tidak ditransmisikan secara sempurna ke tingkat produsen

## Hasil Dan Pembahasan

## Deskripsi Usahatani dan Pemasaran Sayuran
Luas lahan garapan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi suatu  usahatani.  Rata-rata  luas  lahan  yang  dimiliki  petani  sayuran  dataran tinggi  adalah  0,27  ha  dengan  kisaran  0,05-0,6  ha.  Jenis  komoditas  yang dominan  diusahakan  oleh  petani  di  Kecamatan  Sembalun  adalah  wortel, kentang, buncis, kubis, bawang daun dan kembang kol.
Dalam  pemasaran  sayuran  dataran  tinggi  petani  tidak  menjual  hasil produksinya  langsung  ke  pasar.  Jarak  pasar  yang  jauh  (±100km)  dan  alasan biaya pemasaran menjadi masalah utama yang dihadapi petani.

## Saluran Pemasaran
Lembaga pemasaran yang teridentifikasi meliputi pedagang pengumpul  desa  (PPD)  dan  pedagang  pengecer  (Pr).    Bagan  saluran pemasaran sayuran dataran tinggi disajikan pada Gambar 1.
Gambar 1. Bagan Saluran Pemasaran Sayuran Dataran Tinggi Tahun 2008
P PPD Pr K I II   0,14% Q  = 145.050 kg %  = 100% Px = Rp.1.947/kg Q  = 145.050 kg %  = 100% Px = Rp.2.808/kg
Q  = 144.842 kg
%  = 99,86% Px = Rp.5.324/kg
Keterangan : P   : produsen PP  : pedagang pengumpul Pr  : pengecer Q  : jumlah sayuran yang diperjualbelikan (kg) %  : persentase sayuran yang diperjualbelikan (%) Px  : rata-rata harga jual sayuran (Rp/kg)
Lokasi  pasar  tujuan  adalah  Pasar  Bertais  dan  Kebon  Roek.  Semua petani  melalui  pedagang  pengumpul    dan  biaya  panen  ditanggung  pedagang pengumpul. Proses tersebut berjalan konsisten sebagaimana model kemitraan. Pada saluran II, pedagang pengumpul hanya menjual sayuran pada konsumen dengan volume penjualan yang relatif kecil dengan rata-rata penjualan 34,7 kg. Sebagian besar sayuran (99,86%) dari pedagang pengumpul melalui pengecer.

## Analisis Pemasaran
Dalam analisis pemasaran sayuran dataran tinggi dilakukan terhadap beberapa  hal  yaitu  margin  pemasaran,  share  petani  dan  persentase keuntungan.  Rata-rata  hasil  analisis  pemasaran  sayuran  secara  umum disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1.   Hasil  Analisis  Pemasaran  Sayuran  Dataran  Tinggi  pada Masing-masing  Saluran  di  Kecamatan  Sembalun  Kabupaten Lombok Timur Tahun 2008.
No Uraian Sayuran Dataran Tinggi Saluran I Saluran II 1 2 3 4 5 6 7 8 Harga Jual Petani (Rp/Kg) Harga Beli Pedagang Pengumpul Desa (Rp/Kg)
Biaya Pemasaran
- Panen (Rp/kg) - Transportasi (Rp/kg)
- Pengepakan (Rp/kg) - Retribusi (Rp/kg) - Buruh (Rp/kg) - Kebersihan (Rp/kg) Sub Total Biaya (Rp/kg) Keuntungan Pemasaran (Rp/kg)
Margin (Rp/kg)
Harga Beli Pedagang Pengecer (Rp/kg) Biaya Pemasaran (Rp/kg) - Transportasi (Rp/kg) - Buruh (Rp/kg) - Tempat (Rp/kg)
- Plastik (Rp/kg)
- Jaga (Rp/kg) 1946,67 1946,67 98,36 100,00 10,00 0,63 10,00 0,31 219,30 642,36 861,66 2808,33 62,88 13,11 0,78 19,76 0,78 1946,67 1946,67 98,36 100,00 10,00 0,63 10,00 0,31 219,30 642,36 861,66 - - - - - -
9 10 11 12 13 14 15 16 17 - Retribusi (Rp/kg) - Kebersihan (Rp/kg)
Sub Total Biaya (Rp/kg)
Keuntungan Pemasaran (Rp/kg) Margin (Rp/kg) Harga Beli Konsumen (Rp/kg) Total Margin Pemasaran (Rp/kg) Total Biaya Pemasaran (Rp/kg) Keuntungan Pemasaran (Rp/kg) Persentase Keuntungan (%) Share Petani (%) 1,59 0,13 99,03 2416,71 2515,74 5324,07 3377,40 318,33 3059,07 90,57 36,56 - - - - - 2808,33 861,66 219,30 642,36 74,55 69,32
Biaya  Pemasaran. Biaya  pemasaran  adalah  biaya  yang  dikeluarkan oleh  lembaga  pemasaran  dalam  memasarkan  produksi  sayuran  sampai  ke konsumen  akhir  yang  terdiri  biaya  buruh,  biaya  pengepakan,  biaya  tempat, biaya kemasan, biaya jaga, retribusi dan biaya kebersihan.  Adapun komponen dari  biaya  pemasaran  yang  disajikan  adalah  rata-rata  biaya  untuk  setiap  jenis komoditas  sayuran  dataran  tinggi  yang  dijual  oleh  pedagang  pengumpul  dan pengecer.  Khusus  untuk  biaya  panen,  pedagang  pengumpul  desa  merupakan langganan tetap petani biaya panen ditanggung pedagang pengumpul.
Keuntungan  Pemasaran. Keuntungan  pemasaran  yang  diperoleh dalam  pemasaran  sayuran  dataran  tinggi  untuk  pedagang  pengumpul  dan pengecer sebesar  Rp.  642,36  dan  Rp.  2.416,71. perbedaan  keuntungan  yang diperoleh  masing-masing  lembaga  pemasaran  tergantung  pada  biaya pemasaran  dan  harga  jual  yang  ditetapkan  oleh  masing-masing  lembaga pemasaran.
Margin Pemasaran. Margin pemasaran adalah perbedaan harga jual dan  harga  beli  pada  tingkat  petani  dengan  harga  di  tingkat  konsumen  akhir, sehingga  margin  pemasaran  terdiri  dari  biaya  pemasaran  dan  keuntungan tertentu dari lembaga pemasaran.
Dari Tabel 1. terlihat bahwa total margin pemasaran sayuran dataran tinggi untuk saluran I dan II yaitu sebesar Rp.3.377,4 dan Rp.861,66. Dari data tersebut  dapat  dilihat  bahwa  margin  pemasaran  sayuran  dataran  tinggi  pada saluran  I  lebih  besar  dari  pada  saluran  II,  hal  ini  disebabkan  pada  saluran pemasaran  I  lembaga  pemasaran  yang  terlibat  lebih  banyak  dari  saluran  II. Pada  saluran  I  melibatkan  pedagang  pengecer  yang  tentunya  akan mengeluarkan  biaya  untuk  pemasarannya,  sedangkan  untuk  saluran  II pedagang  pengumpul  langsung  menjual  sayuran  ke  konsumen  dengan  harga beli  konsumen  pada  saluran  II  lebih  rendah  dari  harga  beli  konsumen  pada saluran  I,  sehingga  margin  pemasarannya  lebih  rendah.  Akan  tetapi  lembaga pemasaran  yang  menggunakan  saluran  II  persentasenya  kecil  yaitu  rata-rata sebesar 0,14%.
Semakin  banyak  lembaga  pemasaran  yang  terlibat  dalam  kegiatan pemasaran  maka  margin  pemasaran  semakin  besar.  Hal  ini  terjadi  karena
setiap  lembaga  pemasaran  dalam  kegiatan  pemasaran  mengeluarkan  biaya pemasaran serta menerima keuntungan dari biaya yang dikeluarkan.
Efisiensi  Pemasaran. Efisiensi  pemasaran  adalah  kemampuan  dari produsen  serta  mata  rantai  pemasaran  dalam  menyampaikan  produksi  dari produsen  ke  konsumen  dengan  harga  yang  wajar  tanpa  merugikan kepentingan berbagai pihak yang terlibat dalam pemasaran tersebut.
Untuk  menganalisis  efisiensi  pemasaran  digunakan  dua  alat  ukur  yaitu share petani dan persentase keuntungan.

## Share Petani.
Share petani merupakan persentase bagian harga yang diterima oleh petani  terhadap  harga  yang  dibayarkan  oleh  konsumen.  Dari  Tabel  1.  terlihat bahwa terdapat perbedaan harga  beli konsumen pada masing-masing saluran pemasaran.  Hal  ini  tergantung  dari  banyaknya  lembaga  pemasaran  yang terlibat  dalam  setiap  salurannya  sehingga  mempengaruhi  biaya  pemasaran dan  keuntungan  pemasaran  pada  setiap  lembaga  pemasaran.  Besarnya bagian  harga  yang  diterima  oleh  petani  yaitu  share  petani  sayuran  dataran tinggi  pada  saluran  I  sebesar  36,56%,  sedangkan  pada  saluran  II  besarnya share petani sebesar 69,32%. Berdasarkan indikator share petani pada saluran I  pemasaran  sayuran  belum  efisien  karena  share  petaninya  <60%.  Pada saluran II diperoleh share petani ≥60% sehingga efisiensi pemasaran  sayuran dataran tinggi pada saluran pemasaran ini sudah efisien.

## Persentase Keuntungan.
Indikator kedua yang digunakan untuk mengukur efisiensi pemasaran yaitu  pendekatan  persentase  keuntungan.  Persentase  keuntungan  adalah perbandingan  antara  keuntungan  dibagi  dengan  margin  pemasaran  dikalikan 100%.  Dari  Tabel  1.  terlihat  bahwa  besarnya  persentase  keuntungan  antara lembaga  pemasaran  sayuran  dataran  tinggi  pada  saluran  I  sebesar  90,57% sedangkan  pada  saluran  II  besarnya  persentase  keuntungan  sayuran  dataran tinggi  sebesar  74,55%.  Hal  ini    berarti  pembagian  hasil  antar  lembaga pemasaran  adil  kar ena  %K≥50%.  Dari  kedua  indikator  efisiensi  pemasaran dapat  disimpulkan  bahwa  efisiensi  pemasaran  sayuran  dataran  tinggi  pada saluran I belum tercapai atau belum efisien sedangkan pada saluran II efisiensi pemasaran sayuran dataran tinggi tercapai atau sudah efisien.
Selanjutnya,  hasil  analisis  pemasaran  untuk  setiap  jenis  komoditas sayuran dataran tinggi disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2.   Margin Pemasaran Untuk Setiap Jenis Komoditas Sayuran Dataran Tinggi di Kecamatan Sembalun Tahun 2008.
No. Uraian Wortel Kentang Buncis Kubis Bawang Daun Kembang Kol I II I II I II I II I II I II
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17 Harga Jual Petani (Rp/Kg) Harga Beli PPD (Rp/Kg) Biaya Pemasaran - Panen (Rp/kg) - Transportasi (Rp/kg) - Pengepakan (Rp/kg) - Retribusi (Rp/kg) - Buruh (Rp/kg) - Kebersihan (Rp/kg) Sub Total Biaya (Rp/kg) Keuntungan Pemasaran (Rp/kg) Margin (Rp/kg) Harga Beli Pr (Rp/kg) Biaya Pemasaran (Rp/kg) - Transportasi (Rp/kg) - Buruh (Rp/kg) - Tempat (Rp/kg) - Plastik (Rp/kg) - Jaga (Rp/kg) - Retribusi (Rp/kg) - Kebersihan (Rp/kg) Sub Total Biaya (Rp/kg) Keuntungan Pemasaran (Rp/kg) Margin (Rp/kg) Harga Beli Konsumen (Rp/kg) Total Margin Pemasaran (Rp/kg) Total Biaya Pemasaran (Rp/kg) Keuntungan Pemasaran (Rp/kg) Persentase Keuntungan (%) Share Petani (%) 1700 1700 81,82 100 10 0,32 10 0,16 202,3 497,7 700 2400 42,9 10,09 0,61 15,02 0,61 1,22 0,1 70,55 2862,78 2933,33 5333,33 3633,33 272,85 3360,48 92,49 31,88 1700 1700 81,82 100 10 0,32 10 0,16 202,3 497,7 700 - - - - - - - - - - - 2400 700 202,3 497,7 71,1 70,83 2500 2500 80,62 100 10 0,55 10 0,27 201,4 798,5 1000 3500 51,41 10,83 0,66 16,25 0,66 1,32 0,11 81,24 2918,7 3000 6500 4000 282,69 3717,3 92,93 38,46 2500 2500 80,62 100 10 0,55 10 0,27 201,4 798,5 1000 - - - - - - - - - - - 3500 1000 201,45 798,55 79,86 71,43 3000 3000 131,63 100 10 0,95 10 0,48 253,05 746,95 1000 4000 71,81 14,6 0,87 23,11 0,87 1,73 0,14 113,13 1886,8 2000 6000 3000 366,18 2633,8 87,79 50 3000 3000 131,63 100 10 0,95 10 0,48 253,05 746,95 1000 - - - - - - - - - - - 4000 1000 253,05 746,95 74,69 75 880 880 72,44 100 10 0,16 10 0,08 192,68 277,32 470 1350 40,38 8,96 0,53 13,65 0,53 1,07 0,09 65,21 1334,7 1400 2750 1870 257,89 1612,1 86,21 32 880 880 72,44 100 10 0,16 10 0,08 192,68 277,32 470 - - - - - - - - - - - 1350 470 192,68 277,32 59 65,19 1600 1600 127,44 100 10 0,99 10 0,49 248,72 751,28 1000 2600 104,97 19,14 1,16 28,17 1,16 2,33 0,19 157,12 2853,9 3011,1 5611,1 4011,1 405,84 3605,2 89,88 28,51 1600 1600 127,44 100 10 0,99 10 0,49 248,72 751,28 1000 - - - - - - - - - - - 2600 1000 248,72 751,28 75,13 61,54 2000 2000 96,21 100 10 0,8 10 0,4 217,4 782,6 1000 3000 65,79 15,01 0,94 22,38 0,94 1,87 0,16 107,08 2642,9 2750 5750 3750 324,48 3425,5 91,35 34,78 2000 2000 96,21 100 10 0,8 10 0,4 217,4 782,6 1000 - - - - - - - - - - - 3000 1000 217,4 782,6 78,26 66,67
Dari  Tabel  2.  terlihat  bahwa  semua  jenis  sayuran  dataran  tinggi  baik wortel,  kentang,  buncis,  kubis,  bawang  daun  dan  kembang  kol  memiliki    dua saluran pemasaran yaitu saluran I dan II.  Adapun margin pemasaran terbesar yaitu pada komoditi kentang dan bawang daun (Rp.4.000,00 dan Rp.4.011,11). Hal  ini  disebabkan  biaya  pemasaran  yang  dikeluarkan  lebih  banyak  dari komoditas  sayuran  lainnya  sehingga  harga  yang  ditetapkan  oleh  pengecer tinggi  untuk  komoditas  tersebut,  sedangkan  margin  pemasaran  terkecil  yaitu pada komoditi kubis sebesar Rp.1.870,00.
Besarnya  bagian  harga  yang  diterima  petani  untuk  setiap  jenis komoditas  sayuran  dataran  tinggi  menunjukkan  bahwa  pada  saluran pemasaran  I  dan  II,  share  petani  terbesar  yaitu  pada  komoditi buncis  sebesar 50% dan 75%, sedangkan share petani terkecil untuk saluran pemasaran I dan II yaitu pada komoditi kubis sebesar 28,51% dan 61,54%.
Besarnya  bagian  keuntungan  yang  diperoleh  lembaga  pemasaran untuk setiap jenis komoditas sayuran dataran tinggi menunjukkan bahwa pada saluran  pemasaran  I  dan  II,  persentase  keuntungan  terbesar  yaitu  pada komoditi kentang sebesar 92,93% dan 79,86%. Persentase keuntungan terkecil untuk saluran I dan II yaitu pada komoditi kubis sebesar 86,21% dan 59%.

## Elastisitas Transmisi Harga
Elastisitas  transmisi  harga  merupakan  pendekatan  untuk  melihat kepekaan  (persentase  perubahan)  harga  di  tingkat  konsumen  akhir  terhadap persentase perubahan harga di tingkat produsen.
Hasil  analisis  regresi  dari  harga  jual  petani  (Pf)  sampai  konsumen akhir (Pr) disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Hasil Analisis Elastisitas Transmisi Harga Sayuran Dataran Tinggi di Kecamatan Sembalun Kabupaten Lombok Timur, Tahun 2008.
No Uraian Sayuran Dataran Tinggi Saluran I Saluran II 1 2 3 4 Koefisien regresi Standar error t- hitung t- tabel 0,9613 0,0793 -0,4880 2,0090 1,0754 0,0184 4,0978 2,0090 Dari Tabel 3. dilakukan pengujian lebih lanjut dengan membandingkan  antara      t- hitung dengan  t- tabel maka  didapatkan  hasil  sebagai berikut.  Saluran  pemasaran  I  mempunyai  t- hitung (-0,4880)  lebih  kecil  dari  t- tabel (2,0090) pada taraf nyata 5%. (Hal ini menunjukkan bahwa perubahan harga di tingkat konsumen  akhir  (Pr)  ditransmisikan  secara  sempurna  (nyata)  ke  harga di  tingkat  petani  (Pf)  yaitu  bila  terjadi  perubahan  harga  di  tingkat  konsumen akhir sebesar 1% maka akan ditransmisikan juga ke tingkat petani sebesar 1%.
Saluran  pemasaran  II  memiliki  t- hitung (4,0978)  lebih  besar  dari  t- tabel
(2,0090), sehingga pada saluran II perubahan harga di tingkat konsumen akhir tidak  ditransmisikan  secara  sempurna  ke  harga  di  tingkat  petani  yaitu  bila terjadi  perubahan  harga  di  tingkat  konsumen  akhir  sebesar  1%  maka perubahan  harga  yang  terjadi  tidak  ditransmisikan  sebesar  1%  ke  tingkat petani.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  harga  di  tingkat  konsumen  akhir  pada saluran  II  tidak  diketahui  oleh  petani,  karena  harga  di  tingkat  konsumen  akhir pada  saluran  II  tidak  sama  dengan  harga  di  tingkat  konsumen  akhir  pada saluran I.

## Hambatan-hambatan
Masalah  yang  dihadapi  petani  dalam  memasarkan  produksi  sayuran khas dataran tinggi adalah kurangnya modal dan jauhnya jarak lahan usahatani dengan  tempat  pemasaran  produksi.  Selain  itu,  keterbatasan  modal  menjadi persoalan  dalam  pembiayaan  usahataninya dan pemasaran.  Petani umumnya mendapat  tambahan  modal  dari  pedagang  pengumpul  karena  belum tersedianya  lembaga  keuangan  di  tingkat  desa.  Keterbatasan  modal  juga terjadi  pada  lembaga  pemasaran  sehingga  upaya  meningkatkan  skala  usaha menjadi  terbatas.  Di  lain  pihak,  jauhnya  jarak  lahan  usahatani  dengan  pasar dengan  sarana  dan  prasarana  transportasi  kurang  memadai  menyebabkan kelancaran arus barang dan jasa, input dan output menjadi tidak efisien..

## Kesimpulan dan Saran

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian,  analisis  dan  pembahasan  dapat disimpulkan sebagai berikut:
1.  Terdapat  dua  saluran  pemasaran  sayuran  dataran  tinggi  di  Kecamatan Sembalun  Kabupaten  Lombok  Timur  tahun  2008,  yaitu:  (I)  petani-PPD-Pr dan (II) petani-PPD-konsumen akhir.
2.  Margin pemasaran sayuran dataran tinggi pada saluran pemasaran I dan II yaitu sebesar Rp.3.377,00 dan Rp.862,00.
3.  Dari kedua saluran pemasaran sayuran dataran tinggi, pemasaran sayuran pada  saluran  I  dikatakan  belum  efisien  karena  share  petani  <60% walaupun  pembagian  keuntungan  dari  semua  lembaga  pemasaran  adil karena persentase keuntungan  50%. Pada saluran II, pemasaran sayuran dataran  tinggi  efisien  karena  memenuhi  kedua  indikator  efisiensi pemasaran.
4.  Hasil  analisis  elastisitas  transmisi,  pada  saluran  I  harga  di  tingkat konsumen  akhir  ditransmisikan  secara  sempurna  ke  harga  di  tingkat petani,  sedangkan  pada  saluran  II    harga  di  tingkat  konsumen  akhir  tidak ditransmisikan secara sempurna ke harga di tingkat petani.
5. Masalah-masalah  yang  dihadapi  petani  dalam  pemasaran  sayuran khas  dataran  tinggi  adalah  kurangnya  modal  usahatani  dan  jarak yang jauh antara lahan usahatani dengan lokasi pasar.

## Saran
Adapun  saran  yang  ingin  disampaikan  dalam  penelitian  ini  adalah sebagai berikut:
1.  Diharapkan  kepada  pemerintah  agar  menyediakan  lembaga  keuangan (ekonomi  mikro)  di  tingkat  desa  seperti  BRI  Unit  Desa,  KUD  dan  perlu mengembangkan pola kemitraan, sehingga dapat mengatasi permasalahan  permodalan  yang  dihadapai  petani  maupun  lembaga pemasaran.
2.  Diperlukan sarana dan prasarana transportasi yang memadai untuk dapat mengatasi  permasalahan  jarak  yang  jauh  antara  lahan  usahatani  dengan lokasi pasar.

## Daftar Pustaka
Azzaino, 1981. Pengantar Tata Niaga Pertanian. Departemen Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian. IPB. Bogor
Badan  Pusat  Statistik  Provinsi  2006. NTB  Dalam  Angka .  Kantor    Perwakilan BPS Mataram. Mataram.
Ronoprawiro,  S.,  1996. Produksi  Sayuran  Di  Daerah  Tropik. Gajah  Mada
University Press. Yogyakarta.
Saefuddin, A, M., 1981. Pemasaran Produk Pertanian. IPB. Bogor.
Surakhmad,  W.,  1990. PengantarPenelitian  Ilmiah  Dasar  Dan  Metode  Teknik Research. Tarsito. Bandung.