p – ISSN 2089 – 3469 Volume 13 Nomor 1. Juni 2023 e – ISSN 2540 – 9484
Halaman :  87 – 95 http://dx.doi.org/10.33512/jpk.v13i1.21009

## PENGARUH PENAMBAHAN AMPAS KELAPA TERFERMENTASI RAGI ROTI DALAM PAKAN BUATAN IKAN LELE SANGKURIANG
(Clarias gariepinus)
Effect of Adding Fermented Coconut Dregs Bread Yeast in Artificial Feeding for Sangkuriang Catfish (Clarias gariepinus)
Tania Agustin 1 , Mad Rudi 1* , Himawan Prasetiyo 1
1 Program Studi Pendidikan Kelautan dan Perikanan, Universitas Pendidikan Indonesia, Kampus Daerah Serang, Banten
* Corresponding author, e-mail : madrudi@upi.edu
Diterima : 07 Juli 2023 / Disetujui : 03 Januari 2024

## ABSTRACT
Coconut dregs is household waste that can be used as an alternative ingredient in the  manufacture  of  animal  feed,  one  of  which  is  as  fish  feed.  The  high  demand  for sangkuriang catfish (Clarias gariepinus) on the market forces farmers to produce catfish quickly, but feed costs are an important factor that needs attention. The high cost of fish feed can be overcome by using alternative materials that are economically priced, namely coconut  dregs.  The  aim  of  the  research  was  to  determine  the  composition  of  the  feed formulation  made  from  fermented  coconut  dregs  with  baker's  yeast  (Saccharomyces cerevisiae)  for  sangkuriang  catfish  (Clarias  gariepinus)  feed.  RAL  experiment  with  4 treatments and repetitions, namely with the formulation of coconut dregs 0% (P0), 60% (P1),  70%  (P2),  80%  (P3).  The  results  showed  that  P0  had  the  highest  growth  rate. However,  P1  exhibited  the  best  growth,  survival  rate,  and  feed  conversion  ratio  (FCR) among  the  treatments.  The  formulation  of  artificial  feed  with  60%  coconut  dregs provided growth for sangkuriang catfish (Clarias gariepinus), with a specific growth rate of 1.69%, an absolute growth length of 1.90 cm, a survival rate of 100%, and an FCR of 1.5. Therefore, coconut dregs can be used in artificial feed production.
Keywords: coconat dregs, sangkuriang catfish, feed,  yeast

## ABSTRAK
Ampas kelapa merupakan limbah rumah tangga yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan  alternatif  dalam  pembuatan  pakan  ikan.  Tingginya  permintaan  ikan  lele sangkuriang  (Clarias  gariepinus)  di  pasar  membuat  para  pembudidaya  harus memproduksi  ikan  lele  dengan  cepat,  namun  biaya  pakan  menjadi  faktor  penting  yang perlu  diperhatikan.  Tingginya  biaya  pakan  ikan  dapat  diatasi  dengan  penggunaan  bahan alternatif yang harganya ekonomis, yaitu ampas kelapa. Tujuan penelitian yang dilakukan yaitu  untuk  mengetahui  komposisi  formulasi  pakan  buatan  dengan  bahan  ampas  kelapa yang  telah  difermentasi  dengan  ragi  roti  (Saccharomyces  cerevisiae)  untuk  pakan  ikan lele  sangkuriang  (Clarias  gariepinus).  Percobaan  secara  RAL  4  perlakuan  dan  ulangan yaitu  dengan  formulasi  ampas  kelapa  0%  (P0),  60%  (P1),  70%  (P2),  80%  (P3).  Hasil penelitian  menunjukkan  P0  mengalami  pertumbuhan  yang  paling  tinggi.  Namun,  P1 mengalami  pertumbuhan,  kelangsungan  hidup,  dan  FCR  yang  paling  baik  diantara perlakuan  lain.  Formulasi  pakan  buatan  dengan  ampas  kelapa  60%  memberikan pertumbuhan ikan  lele  sangkuriang  (Clarias  gariepinus),  nilai  laju  pertumbuhan  spesifik pada  perlakuan  P1  yaitu  1,69%,  pertumbuhan  panjang  mutlak  1,90  cm,  SR  100%  dan FCR 1,5. Oleh karena itu, ampas kelapa dapat digunakan dalam pakan buatan.
Kata kunci : ampas kelapa, ikan lele sangkuriang, pakan, ragi roti

## PENDAHULUAN
Ikan  memperoleh  energi  dari  pakan  yang  mereka  konsumsi.  Kualitas pakan  yang  diberikan  tersebut  dapat  menggambarkan  pertumbuhan  pada  tubuh ikan.  Jika  pakan  memiliki  kualitas  baik,  maka  pertumbuhannya  pun  positif (Wulandari  et  al.  2018).  Biaya  yang  diperlukan  oleh  pembudidaya  untuk penggunaan  pakan  ikan  mencapai  60%  (Ramadhani  et  al.  2020).  Tentu  saja  ini menjadi  kendala  dalam  proses  menghasilkan  ikan  budidaya.  Saat  ini  untuk memenuhi  kebutuhan  akan  pakan  masih  dilakukan  dengan  membeli  bahan  baku dari  luar  negeri  atau  secara  impor.  Sejak  tahun  2015  hingga  tahun  2019  nilai impor  Indonesia  terhadap  bahan  baku  pakan  yaitu  tepung  ikan-pellet  terus meningkat.  Rata-rata  peningkatannya  mencapai  39%  kg  tiap  tahunnya (Kementerian Kelautan dan Perikanan 2021). Salah satu cara untuk mengatasinya yaitu dengan mengganti bahan baku tersebut menggunakan bahan alternatif yang berasal  dari  lokal.  Memanfaatkan  bahan  alternatif  untuk  pakan  dapat  menekan biaya produksi hingga 35% (Wardono dan Prabakusuma 2016).
Ampas  kelapa  menjadi  opsi  yang  dapat  digunakan  sebagai  bahan  baku lokal  dalam  pakan  ternak.  Produk  samping  dari  santan  ini  dapat  ditambahkan dalam  pakan  ternak  karena  memiliki  kandungan  protein  yang  bermanfaat  bagi ikan. Selain itu, ampas kelapa juga mudah untuk didapatkan, mengandung nutrisi pemenuh  kebutuhan  ikan  dan  memiliki  biaya  ekonomis  (Yulvianti  et  al.  2015). Hasil  penelitian  Mutiasari  et  al.  (2017),  menambahkan  30%  ampas  kelapa terfermentasi  juga  memberikan  pengaruh  positif  terhadap  pertumbuhan  ikan bandeng (Chanos chanos).
Sebelum digunakan ampas kelapa perlu mengalami proses fermentasi agar kandungan  proteinnya  meningkat.  Menurut  Farizaldi  (2016),  memfermentasikan ampas  kelapa  selama  4  hari  dengan  ragi  roti  sebagai  fermentornya  dapat meningkatkan  protein  kasarnya  hingga  17,95%.  Menurut  Leiskayanti  et  al. (2017),  menggunakan  ragi  membuat  daya  apung  pakan  setara  dengan  pakan komersil karena bobot substratnya telah terkurangi saat proses fermentasi pakan.
Tujuan  penelitian  yang  dilakukan  yaitu  untuk  mengetahui  komposisi formulasi  pakan  buatan  dengan  bahan  ampas  kelapa  yang  telah  difermentasi dengan  ragi  roti  (Saccharomyces  cerevisiae)  untuk  pakan  ikan  lele  sangkuriang (C.  gariepinus).  Ikan  lele  sangkuriang  (C.  gariepinus)  merupakan  satu  dari banyaknya  jenis  ikan  lele  yang  telah  dibudidayakan  di  Indonesia.  Tingginya peminat  ikan  lele  sangkuriang  (C.  gariepinus)  di  pasar  membuat  para pembudidaya  harus  memproduksi  ikan  lele  dengan  cepat,  namun  biaya  pakan menjadi  faktor  penting  yang  perlu  diperhatikan.  Untuk  itu  penelitian  ini  perlu dilakukan untuk mengatasi hal tersebut.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Februari  –  April  2023  di  Universitas Pendidikan  Indonesia  Kamda  Serang  terkait  pertumbuhan  dan  kelangsungan hidup ikan lele sangkuriang (Clarias gariepinus) sebagaimana yang terdapat dalam metode pengambilan data.

## Alat dan Bahan
Adapun  alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  wadah plastikberbentuk  petak  segiempat  ukuran  25  L,  bak  pemeliharaan  air,  timbangan digital,  kertas  milimeter,  sifon,  alat  pengukur  DO,  pH  dan  Suhu.  Bahan  yang digunakan  yaitu  pelet  komersil,  limbah  ampas  kelapa,  ragi  roti,  tepung  kanji, vitamin untuk ikan, minyak ikan, air, benih lele sangkuriang ukuran 6 – 8 cm.

## Metode Penelitian
Metode  eksperimen  dilakukan  dalam  penelitian  ini  dengan  pemberian perlakuan  khusus  terhadap  variabel  dalam  kelompok  eksperimental  yang  akan dibandingkan  dengan  kontrol  (Payadnya  dan  Jayantika  2018).  Desain  penelitian menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  perlakuan  sebagai berikut:
P0: 0% ampas kelapa P1: 60% ampas kelapa P2: 70% ampas kelapa P3: 80% ampas kelapa
Ampas  kelapa  difermentasi  dengan  fermentor  ragi  roti  dilakukan  secara aerob  dan  anaerob  dengan  masing-masing  dilakukan  selama  2  hari.  Formulasi ampas  kelapa  fermentasi  tersebut  ditambahkan  dengan  pelet  komersil  untuk dilakukan  repelleting.  Dalam  pembuatan  pakan  dalam  penelitian  ini  juga ditambahkan  5%  bahan  termasuk  vitamin,  minyak  ikan,  dan  tepung  kanji  untuk melekatkan  adonan.  Pakan  yang  telah  dibuat  diuji  karaketristik  fisiknya  dan dilakukan  uji  kandungan  nutrisinya  secara  proksimat  di  Laboratorium  AUP Jakarta.
Benih  ikan  lele  sangkuriang  berukuran  6  –  8  cm  ditebarkan  pada  wadah plastik  berbentuk  petak  segiempat  ukuran  25  L.  Wadah  diisi  air  yang  telah  di- treatment  sebelumnya.  Ikan  diberikan  pakan  sebanyak  3%  dari  total  bobot  ikan tiap perlakuan dan diberikan dalam dua waktu, yaitu pagi dan sore.

## Analisis Rendemen
Data  penelitian  ini  diambil  setiap  7  hari  dengan  lama  pemeliharaan  yaitu 28 hari, meliputi pertumbuhan, kelangsungan hidup, dan konversi pakan ikan lele sangkuriang dengan rumus sebagai berikut:
B = Bt – Bo
Keterangan:
B = Pertumbuhan bobot mutlak (g) Bt = Bobot ikan akhir pemeliharaan (g) Bo = Bobot ikan awal pemeliharaan (g)
SGR = ((LnWt - LnWo) )/T  x 100%
Keterangan:
SGR  = Laju pertumbuhan harian (%/hari)
Wt = Bobot ikan akhir pemeliharaan (g)
Wo = Bobot ikan awal pemeliharaan (g) T = Lama Pemeliharan (hari)
P = Pt –Po
Keterangan:
P = Pertumbuhan panjang (cm) Pt = Panjang akhir ikan (cm) Po = Panjang awal ikan (cm)
SR = (Nt )/N0  x 100%
Keterangan:
SR = Tingkah kelangsungan hidup Nt = Jumlah ikan pada akhir pemeliharaan (ekor) N0 = Jumlah ikan pada awal pemeliharaan (ekor)
FCR =F/((Wt+D)  - W0)
Keterangan: FCR  = Rasio konversi pakan
F = Jumlah pakan yang diberikan selama pemeliharaan (g) Wt = Berat total ikan saat panen (g) D = Bobot ikan mati selama pemeliharaan (g) Wo = Berat total ikan saat awal penebaran (g)
Pada  penelitian  ini  juga  dilakukan  pengambilan  data  kualitas  air  meliputi suhu,  pH,  dan  kandungan  DO  air  pemeliharaan  sebagai  data  pendukung.  Data yang telah diambil langsung dicatat menggunakan alat tulis.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dari  penelitian  ini  dioleh  menggunakan  MS.  Office Excel dan dilakukan analisis statistik ANOVA (p<0,05) dan uji lanjutan yaitu uji Beda Nyata Jujur (BNJ) menggunakan SPSS 25.0 yang hasilnya disajikan dalam bentuk tabel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kandungan Nutrisi Pakan
Pakan  mengandung  ampas  kelapa  fermentasi  yang  telah  dibuat  diuji kandungan  nutrisinya  secara  proksimat  di  Laboratorium  AUP  Jakarta.  Berikut adalah hasil uji proksimat yang telah dilakukan disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil Uji Proksimat Kandungan Nutrisi Pakan
Perlakuan Kadar Air (%) Kadar Abu (%) Protein (%) Lemak (%) Karbohidrat (%) P0 (0% Ampas Kelapa) 7,88 6,77 19,92 9,24 56,01 P1 (60% Ampas Kelapa) 5,91 5,61 23,23 16,70 48,55 P2 (70% Ampas Kelapa) 7,25 2,44 27,92 18,82 43,57 P3 (80% Ampas Kelapa) 6,53 2,37 34,99 22,01 33,80
Berdasarkan Tabel 1, pakan perlakuan yang dibuat memiliki kadar air dan kadar  abu  yang  telah  sesuai  dengan  SNI  01-4087  (2006).  Kadar  air  dan  abu maksimal  pada  pakan  yaitu  12%  dan  13%.  Kadar  air  dan  abu  yang  tidak  sesuai akan mempengaruhi kualitas pakan dan berpengaruh terhadap pertumbuhan ikan. Sesuai dengan pernyataan Fadhilah et al . (2022), jika pakan mengandung air yang
berlebih  maka  akan  cepat  rusak  akibat  pertumbuhan  jamur  yang  menyebabkan kualitas  pakan  menjadi  buruk.    Pernyataan  lain  menurut  Ahmad  (2009),  ikan dapat bertumbuh secara maksimal jika diberikan pakan yang berkualitas.
Pemberian  pakan  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  nutrisi  ikan  lele  sangat penting  untuk  memaksimalkan  pertumbuhannya.  Pertumbuhan  tersebut  dapat dibantu  oleh  dua  komponen  pertumbuhan  yaitu  protein,  lemak  dan  karbohidrat dalam pakan.  Protein  tertinggi  secara berturut-turut  diperoleh oleh perlakuan P3, P2,  P1.  Artinya,  formulasi  pakan  dengan  kandungan  ampas  kelapa  yang difermentasikan ragi roti yang tinggi menghasilkan protein yang lebih tinggi. Hal ini  sesuai  dengan  pernyatan  Farizaldi  (2016),  bahwa  memfermentasikan  ampas kelapa  selama  4  hari  dengan  ragi  roti  sebagai  fermentornya  dapat  meningkatkan protein kasarnya hingga 17,95% dibandingkan dengan ragi jenis lain.
Lemak yang terkandung dalam pakan yang dibuat telah sesuai standar SNI 01-4087  (2006)  yaitu  paling  sedikit  5%.  Lemak  tertinggi  secara  berturut-turut diperoleh  oleh  perlakuan  P3,  P2,  P1.  Lemak  menjadi  komponen  penting  bagi pertumbuhan  ikan  setelah  protein.  Ikan  memanfaatkan  lemak  sebagai penyimpanan  energi  yang  akan  digunakan  ketika  mengalami  kekurangan  kalori karena  karbohidrat  hanya  menghasilkan  energi  yang  sedikit  (Elfidasari  2020). Komponen  lain  sebagai  pendukung  pertumbuhan  ikan  yaitu  karbohidrat. Komponen  ini  diperlukan  untuk  membantu  metabolisme  protein  menjadi  energi agar lebih mudah (Kordi 2009). Kandungan karbohidrat tertinggi secara berturut- turut diperoleh oleh perlakuan P1, P2, P3. Karbohidrat pakan dalam penelitian ini termasuk tinggi dan tidak sesuai dengan SNI SNI 01-4087.

## Pertumbuhan,  Kelangsungan  Hidup  dan  Konversi  Pakan  ikan  lele sangkuriang
Hasil pengamatan pertumbuhan, kelangsungan hidup, dan konversi pakan diolah  menggunakan  SPSS  dengan  uji  ANOVA  (p<0,05)  dan  Uji  Beda  Nyata (BNJ). Hasil disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Rata-rata Pertumbuhan, Kelangsungan Hidup (SR), dan Konversi Pakan*
Perlakuan SGR (%) Panjang Mutlak (cm) SR (%) Konversi Pakan P0 2,34 ± 0,42ᵇ 2,46 ± 0,28ᵇ 96,67 ± 4,70ᵃ 1,10 ± 0,16ᵃ P1 1,69 ± 0,21ᵃᵇ 1,90 ± 0,21ᵇ 100 ± 0,00ᵃ 1,50 ± 0,17ᵃ P2 1,37 ± 0,44ᵃᵇ 1,05 ± 0,19ᵃ 100 ± 0,00ᵃ 1,90 ± 0,82ᵃᵇ P3 0,79 ± 0,23ᵃ 0,61 ± 0,09ᵃ 100 ± 0,00ᵃ 3,60 ± 0,90ᵇ
*      Huruf  superscript  berbeda  pada  kolom  yang  sama  menunjukkan  pengaruh  perbedaan  nyata setiap perlakuan (p<0,05)
Berdasarkan  Tabel  2,  pakan  dengan  formulasi  ampas  kelapa  memberikan pengaruh  terhadap  pertumbuhan  ikan  lele  sangkuriang.  Perlakuan  P0  (kontrol) memperoleh  pertumbuhan  paling  optimal.  Namun,  P1  mengalami  pertumbuhan yang  paling  baik  antar  dibandingkan  perlakuan  P2  dan  P3  terlihat  dari  nilai  laju pertumbuhan spesifik, pertumbuhan panjang mutlak, dan nilai konversi pakannya. Perlakuan  P1  memperoleh  nilai  SGR  atau  laju  petumbuhan  spesifik  tertinggi, namun tidak berbeda nyata dengan perlakuan P0, P2, dan P3. Hal ini diikuti oleh pertumbuhan  panjang  mutlak  ikan  lele  sangkuriang,  Perlakuan  P1  memperoleh panjang mutlak paling tinggi, namun tidak berbeda nyata dengan P0 atau kontrol, tetapi berbeda nyata dengan P2 dan P3. Pertumbuhan paling tinggi terdapat pada
perlakuan  P1  diduga  disebabkan  kandungan  protein  perlakuan  tersebut  sesuai dengan  kebutuhan  ikan  lele  sangkurian.  Sedangkan  P2  dan  P3  memiliki pertumbuhan lebih rendah meskipun memiliki protein yang lebih tinggi diduga hal ini terjadi karena ampas kelapa memiliki protein nabati.
Selain itu, lamanya pertumbuhan ikan lele sangkuriang pada perlakuan P2 dan P3 disebabkan oleh tingginya kandungan lemak pakan. Meskipun kandungan lemak  pakan  telah  memenuhi  syarat  minimal  kandungan  lemak  pada  SNI,  tetapi jika  berlebih  maka  akan  menjadi  negatif  bagi  tubuh  ikan.  Sesuai  pernyataan Santikawati et  al .  (2022),  bahwa  dampak  negatif  tersebut  berupa  lemak  akan menumpuk  dalam  tubuh  ikan  yang  menyebabkan  kualitas  daging  ikan  menurun dan pertumbuhannya terhambat.
Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  Mutiasari et  al. (2017),  formulasi  pakan dengan  persentase  ampas  kelapa  yang  lebih  banyak  menghasilkan  pertumbuhan yang  paling  rendah  bagi  ikan  bandeng  ( Chanos  chanos ).  Penelitian  yang  sama dilakukan  Santikawati et  al .  (2022),  ikan  lele  Mutiara  mengalami  pertumbuhan yang lebih lambat dibandingkan dengan yang diberikan pakan dengan persentase ampas kelapa yang lebih rendah dalam pakannya.
Pakan  buatan  yang  mengandung  ampas  kelapa  tidak  mempengaruhi tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  lele  sangkuriang  ( Clarias  gariepinus ). Berdasarkan  hasil  penelitian  selama  28  hari  pemeliharaan,  nilai  rata-rata  tingkat kelangsungan  hidup  ikan  lele  sangkuriang  yaitu  96,67%  -  100%.  Hal  ini  diduga karena ikan lele sangkuriang memiliki ketahanan hidup yang tinggi di lingkungan yang  beragam.  Sesuai  dengan  pernyataan  Suwasono  (2010),  bahwa  lele  adalah ikan  yang  kuat,  lincah  dan  dapat  bertahan  lama  di  luar  air  karena  memiliki  alat pernafasan tambahan. Tingkat kelangsungan hidup ikan biasanya dipengaruhi dari kualitas air tempat hidupnya seperti suhu, pH dan kandungan DO. Wulansari et al . (2022),  menyatakan  bahwa  suhu  menjadi  pengaruh  penting  bagi  kehidupan  ikan yang  berkaitan  dengan  proses  metabolisme.  Jika  suhu  airnya  tidak  sesuai  maka metabolisme ikan terganggu hingga dapat menyebabkan kematian.
Nilai  rasio  konversi  pakan  (FCR)  memberikan  pengaruh  nyata  terhadap pertumbuhan ikan lele sangkuriang ( Clarias gariepinus ). Berdasarkan Tabel hasil penelitian, nilai  FCR terendah yaitu P1 yang tidak berbeda nyata dengan P0 dan P2, tetapi berbeda nyata dengan P3. Fanani et al . (2018), menyatakan bahwa Nilai FCR  menjadi  acuan  dari  banyaknya  pakan  yang  dapat  dimanfaatkan  ikan  untuk menambahkan  bobot  tubuh.  Nilai  FCR  yang  semakin  rendah  menandakan  pakan tersebut  semakin  efisien  untuk  mendukung  pertumbuhan  ikan.  Rendahnya  nilai FCR  P1  dan  tidak  berbeda  nyata  dengan  P0  (kontrol)  menandakan  bahwa  60% ampas  kelapa  dalam  pakan  dapat  memberikan  pengaruh  positif  terhadap pertumbuhan  ikan  lele  sangkuriang.  Dapat  dikatakan  bahwa  P1  sangat  efisien untuk diberikan kepada ikan lele sangkuriang karena memperoleh nilai FCR yang paling rendah, namun mengalami pertumbuhan paling tinggi dibandingkan P2 dan P3.

## Kualitas Air
Data  rata-  rata  kualitas  air  meliputi  suhu,  pH,  dan  kandungan  DO  air pemeliharaan disajikan pada Tabel 3. Berdasarkan Tabel 3, nilai rata-rata kualitas suhu  antar  perlakuan  relatif  sama.  Nilai  rata-rata  suhu,  pH,  dan  DO  pada perlakuan  telah  sesuai  dengan  SNI  6484.4  (2014),  dimana  kualitas  air  untuk pemeliharaan  ikan  lele  sangkuriang  ( Clarias  gariepinus )  terkait  suhu  yaitu  25  –
30 °C, pH 6,5 – 8, dan DO minimal 3 mg/l. Diduga hal ini disebabkan karena air yang  digunakan  telah  melalui  proses water  treatment terlebih  dahulu  agar  saat terjadinya pergantian air tidak membuat ikan stres karena air yang digunakan telah sesuai.  Seuai  dengan  pernyataan  Pakharuddin et  al .  (2021),  bahwa  melakukan water  treatment perlu  dilakukan  sebagai  upaya  untuk  meningkatkan  kualitas  air. Dengan  hasil  tersebut  dapat  dikatakan  bahwa  kualitas  air  pemeliharaan  ini  telah layak  digunakan  untuk  mendukung  kehidupan  ikan  lele sangkuriang  ( Clarias gariepinus ).
Tabel 3. Kualitas Air Perlakuan Suhu ( °C) pH DO (mg/l) P0 27.4 ± 0.13 7.68 ± 0.06 4.09 ± 0.25 P1 27.2 ± 0.06 7.56 ± 0.01 3.21 ± 0.31 P2 27 ± 0.10 7.55 ± 0.02 3.08 ± 0.10 P3 27.1 ± 0.08 7.56 ± 0.05 3.09 ± 0.11

## KESIMPULAN
Penambahan  ampas  kelapa  yang  difermentasikan  dapat  mempengaruhi pertumbuhan  ikan  lele  sangkuriang  (Clarias  gariepinus).  Perlakuan  P1 menghasilkan  pertumbuhan  terbaik  dari  segi  laju  pertumbuhan  spesifik  bobot ikan,  panjang  mutlak,  serta  nilai  FCR.  Ambang  batas  penggunaan  ampas  kelapa sebagai bahan baku pakan buatan ikan lele sangkuriang (Clarias gariepinus) yaitu 60%,  artinya  pembudidaya  dapat  menghemat  biaya  yang  dikeluarkan  untuk pakan.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terimakasih kepada Tuhan Yang Maha Esa, kepada Bapak  Mad  Rudi,  M.Si  dan  Bapak  Himawan  Prasetiyo,  M.Si.  selaku  dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan kepada penulis selama penelitian berlangsung  sehingga  penelitian  ini  dapat  diselesaikan  dengan  baik  dan  tepat waktu. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Program Studi Pendidikan Kelautan dan Perikanan Universitas Pendidikan Indonesia Kampus Daerah Serang yang telah menyediakan fasilitas untuk penulis melakukan penelitian.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad  RZ.  2009.  Cemaran  kapang  pada  pakan  dan  pengendaliannya.  Jurnal Litbang Pertanian 28(1):15-22.
Angga  K.  2018.  Sukses  budidaya  lele  kolam  terpal.  Jakarta:  Ilmu  Cemerlang Group. 82 hlm.
Badan  Standarisasi  Nasional.  2006.  SNI  01-4087  pakan  buatan  untuk  ikan  lele (Clarias  gariepinus).  Microsoft  Word  -  SNI  01-4087-2006.doc  (bsn.go.id). [diakses 3 Mei 2023].
Badan  Standarisasi  Nasional.  2014.  SNI  6484.4  ikan  lele  dumbo  (Clarias  sp.) bagian  4:  produksi  benih.  Microsoft  Word  -  SNI  6484.4  2014.doc (kkp.go.id). [diakses 4 Mei 2023].
Elfidasari  D.  2020.  Yuk  mengenal  ikan  sapu-sapu  sungai  ciliwung.  Magelang: Pustaka Rumah Cinta. 100 hlm.
Fadhilah  IN,  Octaviani  V,  Kurniasih  N.  2022.  Nilai  nutrisi  (analisis  proksimat) ampas  kelapa  terfermentasi  sebagai  pakan  kelinci.  Prosiding  Seminar Nasional  Kimia.  Bandung,  15  Maret  2022.  Bandung:  Gunung  Djati Conference Series. Hal 83-88. ISSN: 2774-6585.
Fanani  AB,  Eliyani  Y,  Kasmawijaya  A.  2021.  Pengaruh  pemberian  bioflok sebagai  Pakan  tambahan  terhadap  performa  produksi  ikan  lele  dumbo (Clarias gariepinus). Jurnal Perikanan dan Kelautan Untirta 11(2): 211-220.
Farizaldi.  2016.  Evaluasi  kandungan  nutrisi  Ampas  kelapa  terfermentasi  dengan ragi  lokal  dan  lama  fermentasi  yang  berbeda.  Jurnal  Penelitian  Universitas Jambi Seri Sains 18(1): 49-55.
Kementrian Kelautan dan Perikanan. 2021. Data statistik impor tepung ikan pellet 2015  -  2020.  https://statistik.kkp.go.id/home.php?m=eksim&i=211#panel- footer [diakses 04 Januari 2023].
Kordi  MGH.  2009.  Budi  Daya  Perairan.  Bandung:  PT  Citra  Aditya  Bakti.  500 hlm.
Leiskayanti  Y,  Sriherwanto  C,  Suja’i  I.  2017.  Fermentasi  menggunakan  ragi tempe sebagai cara biologis pengapungan pakan ikan. Jurnal Bioteknologi & Biosains Indonesia 4(2): 54-63.
Mutiasari  W,  Santoso  L,  Utomo  DSC.  2017.  Kajian  penambahan  tepung  ampas kelapa  pada  pakan  ikan  bandeng  (Chanos  chanos).  E-Jurnal  Rekayasa  dan Teknologi Budidaya Perairan 6(1): 683-690.
Pakharudin  NH,  Fazly  MN,  Sukari  SHA,  Tho  K,  Zamri  WFH.  2021.  Water treatment process using conventional and advanced methods: A comparative study  of  Malaysia  and  selected  countries.  IOP  Conf.  Series:  Earth  and Enviromental Science 1(1): 1-11.
Payadnya  IPAA,  Jayantika  IGANT.  2018.  Panduan  Penelitian  Eksperimen Analisis Statistik dengan SPSS. Yogyakarta: Deepublish. 189 hlm.
Ramadhani  LN,  Junaidi  M,  Azhar  F.  2020.  Pengaruh  kombinasi  tepung  ampas kelapa dengan pakan komersial terhadap laju pertumbuhan dan sintasan ikan karper (Cyprinus carpio). Jurnal Ruaya 9(1): 72-79.
Santikawati  S,  Sinaga  H,  Purba  SYH,  Silitonga  RNM.  2022.  Pengaruh penambahan ampas kelapa terfermentasi pada pakan terhadap pertumbuhan dan  kelulusan  hidup  benih  ikan  lele  mutiara  (Clarias  gariepinus).  Jurnal Penelitian Terapan Perikanan dan Kelautan 4(2): 57-62.
Suwasono  E.  2010.  Aneka  Ragam  Ikan  Air  Laut  dan  Air  Tawar.  Semarang: Alprin. 65 hlm.
Wardono  B,  Prabakusuma  AS.  2016.  Analisis  usaha  pakan  ikan  mandiri  di kabupaten  gunungkidul.  Jurnal  Kebijakan  Sosial  Ekonomi  Kelautan  Dan Perikanan 6(21): 73–83.
Wulandari, Yudha IG, Santoso L .2018. Kajian pemanfaatan tepung ampas kelapa sebagai  campuran  pakan  untuk  ikan  lele  dumbo  (Burchell,1822).  E-Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan 6(2): 713-718.
Wulansari K, Razak A, Vauziah. 2022. Pengaruh suhu terhadap pertumbuhan ikan lele  sangkuriang  (Clarias  Gariepinus)  dan  ikan  lele  dumbo  (Clarias gariepinus x Clarias fiscus). Jurnal Konservasi Hayati 18(1): 31-39.
Yulvianti  M,  Ernayati  W,  Tarsono,  Alfian  M.  2015.  Pemanfaatan  ampas  kelapa sebagai bahan baku tepung kelapa tinggi serat dengan metode freeze drying. Jurnal Integrasi Proses 5(2): 101-107.