## Mengubah Limbah Tanaman Apel Menjadi Pewarna Alami Bernilai Tinggi di Madiredo
Siti Zurinani Universitas Brawijaya zurienanis@ub.ac.id
Fatmawati Universitas Brawijaya fatma@ub.ac.id
Dyanningrum Pradhikta Universitas Brawijaya ade.pradhikta@ub.ac.id

## Aji Prasetya Wahyu Utama
Universitas Brawijaya Ajiprasetya@ub.ac.id
Romy Setiawan Universitas Brawijaya romybelajar@ub.ac.id

## Abstrak
Pemanfaatan potensi limbah tanaman apel sebagai ekstrak pewarna alami penting dilakukan untuk pengembangan produk kreatif dengan bahan pewarna yang lebih aman. Madiredo sebagai wilayah ekonomi budidaya apel dalam prosesnya menyisakan limbah hasil ngrempes . Limbah tanaman apel tersebut daoat dimanfaatkan menjadi esktrak pewarna yang bernilai ekonomis tinggi dengan teknik ecoprint ataupun kombinasi dengan batik. Pendampingan ini diharapkan menumbuhkan kreativitas perempuan PKK desa Madiredo untuk mandiri secara  ekonomi.  Pada  pengembangan  selanjutnya  juga  diinovasikan  dengan  motif  khas Madiredo sekaligus mengangkat potensi budaya di Madiredo. Selain itu juga pemanfaatan pewarna  alami  produk  tekstil  ini  dapat  menjawab  permasalahan  dampak  pengunaan pewarna sintesis yang belum disadari ternyata berpotensi pencematan lingkungan. Selain itu  juga  hal  ini  sebagai  sarana  promosi  budaya  dan  sekaligus  branding  desa  Madiredo. Luaran dari program kemitraan ini adalah pemanfaatan dan pengolahan limbah tanaman apel serta sumberdaya alam desa Madiredo dan pengembangan desain produk tekstil ramah lingkungan untuk peningkatan ekonomi masyarakat mitra. Selanjutnya hasil dari program program pengabdian masyarakat ini selain dalam bentuk laporan akhir, juga disajikan dalam bentuk publikasi ilmiah pada jurnal/prosiding nasional.
Kata kunci: pewarna alami; produk; branding; limbah; motif; perempuan
DOI: 10.21776/ub.gramaswara.2024.004.01.05

## PENDAHULUAN
Desa  Madiredo  merupakan  bagian  dari  wilayah  Pujon  dan  salah  satu  desa  penghasil  apel terbesar di wilayah Kabuaten Malang. Lebih dari dua dekade budidaya apel berkebangan dengan pesat di wilayah ini, sehingga secara tidak langsung meningkatkan perekonomian masyarakat. Hal ini seiring dengan ditetapkannya oleh Kabupaten Malang Pujon sebagai wilayah pengembangan ekonomi dengan budidaya utama yaitu sayuran dan apel (ILPDD, 2015).
Budidaya  tanaman  apel  membutuhkan  modal  produksi  yang  tinggi  serta  tenaga  kerja  yang banyak.  Ada  beberapa  tahap  yang  dilakukan  dalam  budidaya  tanaman  apel,  dari  menanam, pemupukan,  penyemprotan  pestisida,  mbekuk  atau  rempes,  dan  panen.  Dari  serangkaian  kerja dalam  budidaya  tanaman  apel,  rempes  dan  panen  menjadi  wilayah  kerja  perempuan  kalangan ekonomi bawah sebagai buruh rempes atau buruh petik apel. Proses rempes yakni pembengkokan batang dan perontokan daun tanaman apel untuk merangsang tumbuhnya bunga bakal buah apel. Sedangkan batang dan daun tanaman apel hasil proses rempes tersebut hanya dibiarkan membusuk di kebun atau dibakar begitu saja. Rempes dilakukan oleh buruh perempuan dengan upah yang cukup kecil hanya Rp 30.000/hari. Buruh perempuan dipilih selain upah yang cukup kecil juga karena ketelatenan dalam melakukan rempes, keterlibatannya bisa minimal 15-20 orang dalam satu proses panen.
Selama ini limbah tumbuhan apel belum dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan lainnya secara langsung oleh masyarakat Madiredo, karena zat pestisida yang cukup kuat tertinggal pada limbah tersebut. Banyaknya jumlah limbah yang dihasilkan pada setiap rempes, seharusnya hal ini dapat dimanfaatkan  oleh  buruh  perempuan  untuk  diolah  menjadi  produk  yang  bermanfaat.  Potensi sampah atau limbah batang dan daun tanaman apel tersebut dapat dimanfaatkan sebagai bahan pewarna alami sehingga bernilai ekonomis tinggi (Fatmawati dan Siti Zurinani, 2014).
Ecoprint merupakan salah satu teknik atau cara yang dapat dilakukan dalam memanfaatkan limbah  tersebut.  Ecoprint memiliki  karakter  khas  dan  menghasilkan  warna unik,  serta  dapat  di aplikasikan  menjadi  produk-produk  tepat  guna.  Ecoprint  memanfaatkan  tumbuhan  untuk membuat  motif  dan  warna  pada  kain,  sehingga  produk  yang  dihasilkan  menjadi  istimewa. Kekahasan ecoprint memiliki motif dan warna berbeda setiap produk yang dihasilkan, nilai plus inilah  menjadi  daya  tarik  tersendiri  pada  teknik  ini.  Selain  itu  hasil  produk  ecoprint  ramah lingkungan dan dapat menjadi alternatif solusi sebagai kegiatan tambahan buruh perempuan untuk dapat lebih mandiri dan dapat membantu meningkatkan perekonomian rumah tangga.
Pada pengembangan selanjutnya, teknik ecoprint akan dikombinasikan dengan batik. Inovasi tersebut dapat melahirkan motif khas Madiredo. Pada proses ini akan diklasifikasi motif yang paling menonjol  berbasis  sosiobudaya  sehingga  dapat  diaplikasikan  pada  produk.  Hal  ini  dapat mendukung branding desa Madiredo.

## METODE
Metode dalam pelaksanaan kegiatan pelatihan ini dilakukan dalam beberapa tahap, yaitu tahap eksplorasi,  perencanaan  dan  pelatihan  dimana  metode  ini  mengacu  pada  metode  Sp  Gustami (2004:30). Prosedur kerja yang akan dilakukan adalah:
1. Survey ke subyek sasaran yaitu desa Madiredo Pujon melakukan identifikasi permasalahan yang  harus  segera  diselesaikan,  dalam  hal  ini  terdapat  beberapa  permasalahan  yaitu  tidak berkembangnya kegiatan dilakukan kelompok perempuan “Samasta” desa Madiredo dima na terdapat limbah tumbuhan apel yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku ekstrak warna, serta melimpahnya sumberdaya alam lain yang dapat dimanfaatkan menjadi produk kreatif, banyaknya  ibu-ibu  usia  muda  yang  seharusnya  masih  produktif  tidak  memanfaatkan kesempatan tersebut dengan baik, serta tidak adanya kegiatan yang dapat meningkatkan taraf perekonomian warga kecuali bertani.
2. Memilih mitra berdasarkan letak geografis kelompok masyarakat yang paling dekat dengan pertanian tumbuhan apel berkembang serta tidak perkembangan kegiatan kelompok yang mengarah pada peningkatan perekonomian masyarakat maka dipilih kelompok perempuan PKK desa Madiredo.
3. Survei alat dan bahan yang diperlukan meliputi: alat masak untuk membuat ekstrak warna dan ecoprint seperti kompor, panci, mesin jahit, survei bak atau meja yang sifatnya portable (dapat dipindah-pindah) untuk proses pencelupan warna pada kain.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penguatan Materi Motif Batik Kegiatan ini merupakan kelanjutan dari program pada tahun sebelumnya yaitu terkait dengan pemberdayaan perempuan desa Madiredo dengan memanfaatkan bahan- bahan alam berbasis sosiobudaya untuk membuat produk bernilai jual secara ekonomis. Latar  belakang  perempuan  di  desa  yang  ingin  mempunyai  ketrampilan  tambahan  dan  bisa menunjang ekonomi menjadi penguat berjalannya program ini. Produk yang sekarang ini sedang dikembangkan memang berfokus pada produk tekstil dengan teknik ecprint.
Pada tahun sebelumnya, Ibu-ibu PKK telah dilibatkan dan diajari dalam pembuatan inovasi motif  pada  kain  dengan  menggunakan  teknik  ecoprint.  Pembuatan  pewarna  alami  juga  pernah diajarkan di tahun sebelumnya sehingga kegiatan pada tahun ini bersifat berkesinambungan. Untuk lebih  mengoptimalkan  hasilnya  maka  pada  kegiatan  pengabdian  masyarakat  di  tahun  ini  juga menawarkan bagaimana pembuatan dan iniasi motif baru.
Optimalisasi Praktik dalam Teknik Ecoprint Ecoprint merupakan salah satu teknik pewarnaan dan pemberian motif pada kain dengan bahan-bahan alami yang ramah lingkungan. Bahan tersebut berasal  dari  daun,  bunga,  atau  bagian  tumbuhan  yang  menghasilkan  pigmen  warna.  Terdapat beberapa teknik dalam ecoprint yaitu teknik pounding (pukul); teknik steaming (kukus) dan iron blanket.
Pada tahun sebelumnya, teknik ecoprint yang dijalankan adalah teknik pounding. Pada tahun ini dikembangkan dengan mempraktekkan teknik baru yaitu Iron blanket. Dengan metode baru ini, ibu-ibu diharapkan mempunya alternatif pengembangan teknik ecoprint yang akan di gunakan dalam menciptakan produk-produk berbahan dasar kain. Selain itu dapat memiliki keterampilan dalam memahami bahan dasar ecoprint yang lebih bervariatif atau beragam.
Gambar 1. Komposisi daun diatas kain
Gambar 2. Hasil Ecoprint
Ecoprint  merupakan  salah  satu  cara  yang  dapat  dilakukan  untuk  mewujudkan  atau menciptakan  produk-produk  ramah  lingkungan.  Tumbuhan  sebagai  bahan  baku  utama  dalam proses  ecoprint  menjadikan  hasil  yang  didapat  menarik  dan  memiliki  karakteristik  tersendiri. Keungulan utamanya adalah menghadirkan produk atau hasil yang berbeda pada setiap prosesnya serta ramah lingkungan, selain itu dengan teknik ini akan tercipta motif berdasarkan karakter bahan utama yang digunakan (karakter setiap daun). Berdasarkan hal ini produk-produk ecoprint menjadi istimewa dan dihargai dengan tinggi. Dibawah ini akan dijelaskan proses dan persiapan yang akan dilakukan sebelum membuat produk ecoprint yaitu:

## Persiapan Alat dan bahan
Alat dan bahan merupakan bagian penting yang harus disiapkan, dapat dirinci sebagai berikut:
1.  Alat: Alat pengulung, meja, panic rebus, kompor, meja celup (bak tempat mencelup kain pada viksasi)
2.  Bahan: Kain mori, tumbuhan yang akan dijadikan Ecoprint (diambil dari tumbuhan sekitar warga), plastik, benang atau tali untuk mengikat.

## Pembuatan/proses perwujudan
1.  Bahan alami di cuci bersih (daun, batang, akar dan lain-lain)
2.  Kain mori dimordanting menggunakan tawas, mordanting dilakukan untuk membuka pori- pori  kain  sehingga  pada saat  digunakan  dapat  menyerap  warna  dengan  baik.  Kain  yang sudah dimordanting dapat digunakan pada saat kondisi kering.
3.  Setelah  proses  mordanting,  kain  di  masukkan  dalam  larutan  CC  (larutan  kapus),  ini merupakan langkah viksasi
4.  Bahan  alami  (daun  dan  bunga)  di  susun  sesuai  komposisi  yang  diinginkan  diatas  kain, setelah semua daun di susun berdasarkan komposisi yang diinginkan, lalu dilapisi dengan blanket diatasnya dan dilapisi plastik
5.  setelah itu di gulung dengan sangat kuat sehingga tidak ada rongga dan harapannya daun dapat tercetak dengan baik dan sempurna, serta warna blanket dapat tertransfer dengan baik.
6.  Gulungan diikat menggunakan tali atau lakban bening.
7.  Kain siap dilakukan proses stim kurang lebih 1,5-2 jam
8.  Setelah itu kain dicuci bersih dan siap digunakan.

## Gambar 3. Proses ecoprint dengan teknik blanket
Pada proses ini, juga mempraktekkan teknik tanpa iron blanket yaitu sistem transfer. Langkah dan  cara  sama  dengan  teknik  menggunakan  blanket  perbedaannya  hanya  tanpa  menggunakan blanket,  sehingga  tidak  terjadi  pentransferan  warna  dari  blanket  hanya  murni  menggunakan perpindahan atau transfer warna daun, bunga ke kain. Hasil ini juga menarik dan memberikan efek yang berbeda dari sistem blanket.
Hasil ecoprint dimaksimalkan oleh ibu-ibu menjadi produk souvenir yang beragam, seperti tas, bros, tas tumbler dll. Berikut beberapa hasil produk yang sudah didapat:
Gambar 4. Produk tas
Gambar 5. Produk tas dan tempat tumbler
Gambar 6. Produk bros
Proses pembuatan ecoprint dengan Teknik iron blanket atau blanket menjadi tambahan ilmu yang didapatkan ibu-ibu kelompok Samarta warna dalam pengolahan sumberdaya alam yang ada
di  sekitar  mereka.  Pemanfaatan  daun  dan  bunga  menjadi  ilmu  baru  yang  mereka  pakai  dalam pembuatan produk ecoprint. Dimana sebelumnya hanya berfokus pada pembuatan ektrak warna alami  dari  tumbuhan  dan  pemakaian  daun  hijau  untuk  ecoprint  Teknik  pounding.  Pada  tahun ketiga ini ibu-ibu Samasta warna sudah mengembangkan bahan yang dihasilkan menjadi produk- produk sederhana yang dapat mereka gunakan sehari-hari seperti tas, taplak meja, baju dan lain sebagainya.

## SIMPULAN
Madiredo sebagai wilayah ekonomi budidaya apel dalam prosesnya menyisakan limbah hasil ngrempes . Limbah tanaman apel tersebut daoat dimanfaatkan menjadi esktrak pewarna yang bernilai ekonomis  tinggi  dengan  teknik  ecoprint  ataupun  kombinasi  dengan  batik.  Pendampingan  ini diharapkan  menumbuhkan  kreativitas  perempuan  PKK  desa  Madiredo  untuk  mandiri  secara ekonomi.  Pada  pengembangan  selanjutnya  juga  diinovasikan  dengan  motif  khas  Madiredo sekaligus  mengangkat  potensi  budaya  di  Madiredo.  Selain  itu  juga  pemanfaatan  pewarna  alami produk tekstil ini dapat menjawab permasalahan dampak pengunaan pewarna sintesis yang belum disadari ternyata berpotensi pencematan lingkungan. Selain itu juga hal ini sebagai sarana promosi budaya dan sekaligus branding desa Madiredo.

## Ucapan Terima Kasih
Terimakasih kepada Kepala Desa Madiredo, Ibu Ketua PKK Desa Madiredo, dan seluruh kelompok  perempuan  “SAMASTA”  di  Desa  Madiredo.  Terimakasih  juga  disampaikan  kepada BPPM Fakultas Ilmu Budaya yang memungkinkan program ini dijalankan dengan baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Achmad,  Z.,  &  Sugiarto,  B.  (2020).  Ekstraksi  antosianin  dari  biji  alpukat  sebagai  pewarna  alami. Jurnal Teknologi Technoscientia , 134-143.
Andari,  N.  (2023).  Manfaat  Digitalisasi  Sebagai  Media  Promosi  Dan  Publikasi  Untuk  Mengembangkan Kesenian  Di  Desa  Jenisgelaran,  Jombang. Jurnal  Gramaswara:  Jurnal  Pengabdian  kepada Masyarakat , 3 (3), 160-171.
Anggraini, Y., Herwono, B., Hardiana, M. T. A. N., Surya, M. R., & Prasetyo, H. E. (2023). PELATIHAN PEMBUATAN  BRIKET  DARI  “LIMBAH  KULIT  DURIAN  “. Jurnal  Gramaswara:  Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat , 3 (1), 1-5.
Ardhian, D., Fauzi, N. B., Setiawan, R., Warsiman, W., & Abadi, M. (2023). Penataan lanskap bahasa dalam upaya  peningkatan  potensi  desa  wisata  di  desa  toyomarto,  kecamatan  singosari,  kabupaten malang. Jurnal Gramaswara: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat , 3 (1), 24-36.
Faraba, K. S. A., Muslimin, E., & Hartadi, H. (2023). Pengenalan dan Pelatihan Persuasive Copywriting Bagi  Karangtaruna  Dukuh  Gondang  Legi,  Jumapuro,  dan  Brongkol  Desa  Kwangsan  Di  Era Ekonomi Digital. Jurnal Gramaswara: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat , 3 (1), 7-23.
Fatmawati dan Siti Zurinani . 2014 . Eksperimen Warna Alam Dari Ekstraksi Tanaman Buah Pada Kain Tekstil Sebagai Revitalisasi Kekayaan Budaya . Laporan DPP SPP FIB UB.
Fitria,  L.  (2021).  Kulit  buah  naga  merah  (Hylocereus  polyrhizus)  sebagai  pewarna  alami. Jurnal  Farmasi Tinctura , 3 (1), 1-6.
Hanif, Hasrul, dkk. 2015. Mewujudkan Program Keluarga Harapan (PKH) yang Lebih Bermakna: Analisa Gender terhadap Implementasi PKH di Kabupaten Sidoarjo (Jawa Timur) dan Kabupaten Bima (Nusa Tenggara Barat). Jakarta: Friedrich- Ebert-Stiftung Kantor Perwakilan Indonesia.
Herman, I. H. (2020, November). Penggunaan K-Nearest Neighbor (KNN) Untuk Mengidentifikasi Citra Batik  Pewarna  Alami  dan  Pewarna  Sintetis  Berdasarkan  Warna.  In Prosiding  Seminar  Nasional Mahasiswa Bidang Ilmu Komputer dan Aplikasinya (Vol. 1, No. 2, pp. 504-515).
Isminingsih. 1978. Pengantar Kimia Zat Warna ,. STTT: Bandung.
Kaban, V. E., Nasri, N., Gurning, K., Syahputra, H. D., & Rani, Z. (2022). Formulasi Sediaan Lip Cream Ekstrak Daun Miana (Coleus scuatellariodes [L] Benth.) sebagai Pewarna Alami. INSOLOGI: Jurnal Sains Dan Teknologi , 1 (4), 393-400.
Melati, R., & Rahmadani, N. S. (2020, November). Diversifikasi dan preferensi olahan pangan dari pewarna alami kembang telang (Clitoria ternatea) di kota ternate. In Prosiding Seminar Nasional Agribisnis (Vol. 1, No. 1).
Ngete,  A.  F.  (2020).  Penggunaan  pewarna  alami  sebagai  upaya  meningkatkan  kualitas  kesehatan. Jurnal Kesehatan Tujuh Belas (Jurkes TB) , 1 (2).
Sewan Susanto. 1973. Seni Kerajinan Batik Indonesia . BPKB: Yogayakarta