## PENGARUH JENIS KULIT PISANG DAN VARIASI WAKTU  FERMENTASI TERHADAP KELISTRIKAN DARI SEL ACCU DENGAN MENGGUNAKAN LARUTAN KULIT PISANG
Yasni Novi Hendri 1) Gusnedi 2) Ratnawulan 2)
1) Mahasiswa Fisika FMIPA UNP
2) Staff Pengajar Jurusan Fisika FMIPA UNP yasninovihendri@gmail.com

## ABSTRACT
One attempt to deal with the energy crisis is the search of alternative energy. Of organic materials as well as  inorganic  material  potentially  to  serve  as  alternative  energy.  Among  them,  waste  banana peels  that  can  be used as a biobaterai. One way to make banana peels as the optimal biobaterai with he does study of electricity generated from biobaterai by making a banana peels  as a solution of elektrolitnya using a container of accu. The  purpose  of  this  study  was  to  investigate  the  influence  of  different  types  of  banana  peels  and  fermentation time  variation  against  electricity  from  cells  using  aqueous  acid  to  the  skin  of  a  banana.  This  research  was conducted on variation of skin types of bananas (ambon, raja, kepok and mas) and variations of the fermentation time (48, 96, 144 and 189 hours). In this study obtained data current and voltage measurement results of accu by using a solution of banana peels. Based on data obtained optimal banana peels  type to serve as biobaterai is ambon banana with the value of the voltage and the current volt 33.08 mA. The fermentation time for 192 hours has obtained  value of current and voltage for aqueous banana peels ambon, kepok, King and mas in a row was 33.08 mA and 3.70 volt, 25 mA and 3.23 volt, 24.65 mA and 2.88 volt, and 24.26 mA and 3.02 volt. The length of time  the  fermentation  lowers  the  pH  value  of  the  material.  This  is  because  the  process  of  the  activity  of microorganisms in the materials that increased, so that the electron transfer process took place rapidly resulting in the voltage and current values are getting larger.
Keywords : Electrical, electron transfer, banana peels and time variation of fermentation.

## PENDAHULUAN
Manusia  memiliki  kebutuhan  yang  tidak tercukupi akan energi. Kebutuhan akan energi setiap saat  sangat  diperlukan.  Energi-energi  tersebut dimanfaatkan  dalam  berbagai  sektor  dan  kegunaan yang  bervariasi.  Sekitar  32%  pengeluaran  energi  di negara  berkembang  digunakan  untuk  transportasi, 25% untuk industri dan lebih dari 40% untuk rumah dan  kantor [1] .  Ini  terbukti  dari  permintaan  global terhadap  energi  yang  telah  meningkat  tiga  kali  lipat sejak tahun 1950. Hingga tahun 2008 penggunaannya setara dengan 10.000 juta ton minyak setahun [2] . Kebutuhan-kebutuhan  akan  energi  tersebut setiap  waktu  selalu  mengalami  peningkatan,  maka perlu  adanya  energi  terbarukan  yang  siap  untuk mengatasi  masalah  tersebut.  Menurunnya  cadangan minyak bumi sebagai sumber energi yang tidak dapat diperbaharui,  mendorong  dilakukannya  usaha  peng- hematan  energi  dan  pencarian  sumber  energi  baru sebagai  alternatif [3] .    Jika  hal  ini  tidak  dilakukan maka  akan  terjadi  krisis  energi  yang  artinya  ke- butuhan  akan  energi  tidak  sebanding  dengan persediaan energi itu sendiri.
Salah  satu  usaha  untuk  menghadapi  krisis energi  adalah  pencarian  energi  alternatif.  Energi alternatifmerupakan pemanfaatan energi yang
dihasilkan  secara  praktis.  Bahan-bahan  organik maupun  bahan  anorganik  berpotensi  untuk  dijadikan sebagai energi alternatif. Disamping  ketersediaannya yang  banyak  dan  ramah  lingkungan  bahan  tersebut juga  dapat  mendukung  kebutuhan  energi  khususnya penduduk  pedesaan  di  negara-negara  berpenghasilan rendah [4] . Energi alternatif juga banyak terdapat pada sayur-sayuran,  buah-buahan  maupun  limbah-limbah dari bahan bio seperti limbah kulit pisang.
Limbah  kulit  pisang  dapat  digunakan  untuk aplikasi biobaterai. Biobaterai adalah suatu alat yang menghasilkan  energi  listrik  yang  bersumber  dari makhluk hidup. Kebanyakan  manusia jarang berfikir untuk mendaur ulang kulit pisang. Kulit pisang untuk aplikasi biobaterai dapat bertindak sebagai konduktor karena mengandung partikel bermuatan yang disebut ion  positif  dan  negatif.  Penggunaan  kulit  pisang sebagai  biobaterai  dapat  berwujud  cairan  maupun pasta
Pemanfaatan  limbah    maupun  buah-buahan terhadap  energi  alternatif  saat  ini  banyak  menjadi pusat penelitian oleh para peneliti. Sel lemon ( Citrus limon  L .)  dapat  menghidupkan  kalkulator  dengan menggunakan  pasangan  elektroda  Zn/Cu,  Zn/C, Mg/Cu  dan  Mg/C [5] .  Kulit  pisang  kepok  dapat dimanfaatkan  sebagai  bioetanol  dengan  mem-
variasikan  waktu  fermentasi  (48,  96,  144  dan  192 jam)  terhadap  kadar  etanol.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  waktu  optimum  fermentasi  144 jam  menghasilkan  kadar  etanol  terbesar  yaitu 13,5406 % [6] . Disamping itu  berbagai  jenis buah dan sayur,  dapat  menyalakan  LED,  buah  tersebut  yaitu buah  kiwi,  lemon,  jeruk  nipis,  jeruk,  dan  tomat. Sementara  seledri,  bawang,  kentang,  dan,    apel diperlukan  masing-masing 4 buah untuk menyalakan LED. Jenis bahan lebih asam yang dapat menyalakan LED [7] .
Keasaman  suatu  bahan  mempengaruhi  daya hantar listriknya [8] . Baterai dapat menghasilkan listrik karena dalam sebuah baterai terdiri dari dua elektroda dan larutan elektrolit yang memiliki sifat asam. Pada konduktor  elektrolit  elektron mengalir  dibawa  oleh ion-ion,    sedangkan  yang    dapat    menghasilkan    ion antara    lain  asam,  basa  dan  garam [8] .  Semakin  asam larutan  elektrolit,  maka  konsentrasi  ion  hidrogennya semakin  tinggi  dan  hantaran  arus  dari  anoda  ke katoda  semakin  besar [9] .  Keasaman  suatu  bahan berhubungan dengan fermentasi.
Fermentasi  merupakan  proses  memproduksi energi  di  dalam  sel  dalam  kedaaan  tanpa  oksigen (anaerob) [10] .  Pada  umumnya  fermentasi  dilakukan untuk  menghasilkan  keasaman  dari  bahan.  Setelah waktu  fermentasi  yang  diinginkan  selesai,    derajat keasamannya  dapat  diketahui  dengan  menggunkan pH meter. Bahan yang memiliki keasaman yang kuat menghasilkan  nilai  pH  yang  kecil  sedangkan  bahan yang  tingkat  keasamaannya  lemah  menghasilkan nilai  pH  yang  besar.  Suatu  bahan  bersifat  asam  jika nilai  pH-nya  <7.  Semakin  asam  (semakin  kecil  nilai pH)  maka    konduktivitas    listrik    larutan  tersebut makin  besar  dan  sebaliknya semakin besar nilai  pH maka    semakin  kecil    konduktivitas    listrik    larutan tersebut [8] .
Aplikasi  terhadap  limbah  selain  sebagai  energi alternatif  ia  juga  dimanfaatkan  untuk  aplikasi  yang lain.  Limbah  berbagai  jenis  kulit  pisang  dapat dimanfaatkan  sebagai    produksi  nata.  Jenis  kulit pisang    yang  digunakan  yaitu  pisang  kepok,  raja, ambon,  dan  kluthuk [11] .  Selain  itu, limbah  kulit pisang  mas,  pisang  raja,  dan  pisang  ambon  dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan [12] . Namun penelitian  terhadap  berbagai  jenis  kulit  pisang  untuk aplikasi  yang  lain  khususnya  energi  alternatif  belum ada  yang  melakukan,  padahal  kulit  pisang  pada umumnya mengandung beberapa mineral yang dapat berfungsi sebagai elektrolit.
Mineral  terbanyak  dalam  kulit  pisang  adalah potassium  atau  kalium  (K + )  yang  berperan  dalam proses  listrik [13] .  Disamping  itu  mineral  lain  yang berperan  dalam  kelistrikan  kulit  pisang  yaitu banyaknya  kandungan  mineral  fosfor  dan  air. Mineral fosfor tersebut dapat meningkatkan konduktivitas suatu bahan [14] .  Sementara itu air  yang mengandung  ion-ion  dapat  berperan  dalam  proses transfer elektron.
Berdasarkan  hal  tersebut  maka  perlu  dilakukan penelitian untuk mengkaji pengaruh jenis kulit pisang dan variasi waktu fermentasi terhadap kelistrikannya, dimana  pada  penelitian  ini  kulit  pisang  digunakan sebagai larutan elektrolit yang dimasukkan dalam sel accu .  Penelitian  ini  dapat  memberikan  gambaran terhadap  masyarakat  terutama  yang  memproduksi pisang  dalam  skala  banyak  tentang    pemanfaatan limbah  kulit  pisang  yang  awalnya  dibuang,  namun dengan  adanya  penelitian  ini  limbah  kulit  pisang dapat  termanfaatkan.  Diharapkan  dengan  penelitian ini juga dapat memberikan  informasi ilmiah tentang potensi  berbagai  jenis  kulit  pisang  sebagai  energi alternatif khususnya sebagai biobaterai.
Pisang  merupakan  tanaman  buah  yang  sering dijumpai  disetiap  pekarangan  rumah,  kebun  atau tegalan.  Buah  ini  dapat  berbuah  sepanjang  tahun tanpa  mengenal  musim.  Umumnya  pisang  memiliki kulit berwarna hijau, hijau kekuningan, dan juga ada yang  berwarna  merah.  Pisang  di  Indonesia  memiliki banyak  jenis  seperti  pisang    barangan,  pisang  raja, pisang  kepok,  pisang  mas,  pisang  ambon  dan  masih banyak jenis pisang yang lain.
Sebagai  salah  satu  negara  produsen  pisang dunia, Indonesia telah memproduksi sebanyak 6.20% dari  total  produksi  dunia  dan  50%  produksi  pisang asia  berasal  dari  Indonesia [15] .  Di  samping  itu Indonesia  juga  merupakan  negara  penghasil  pisang ke  empat  di  dunia.  Tanaman  pisang  umumnya dikelompokkan  menjadi  tiga  golongan,  yakni  pisang yang  enak  dimakan  ( Musa  paradisiaca  L ),  pisang yang  hanya  diambil  pelepahnya  untuk  serat  ( Musa textilis  Noe )  dan  pisang  liar  yang  hanya  dipakai untuk tanaman hias ( Musa Zebrina van Houtte ) [16] .. Berdasarkan  taksonominya,  tanaman  pisang diklasifikasikan sebagai berikut [15] ; Divisi : Spermatophyta Sub Divisi : Angiospermae Kelas : Monocotyledonae Keluarga : Musaceae Genus : Musa Species : Musa spp.
Setiap  jenis  pisang  mengandung  komposisi  mineral yang  berbeda.  Komposisi  kimia  pada  berbagai  jenis pisang  matang  secara  keseluruhan  dapat  dilihat  pada Tabel  1.
Pada  umumnya  kulit  pisang  mengandung beberapa  mineral  yang  dapat  berfungsi  sebagai elektrolit.  Mineral  dalam  jumlah  terbanyak  dalam kulit  pisang  adalah  potassium  atau  kalium  (K + ).  Ion kalium  (K + )  memainkan  peran  dalam  proses listrik [13] .  Mineral  potassium  merupakan  yang  paling banyak  dalam  kulit  pisang  yang  nantinya  berperan sebagai  elektrolit.  Disamping  itu  mineral  lain  yang mempengaruhi kelistrikan kulit pisang yaitu banyaknya  kandungan  mineral  fosfor  dan  air  yang terdapat didalam pisang tersebut.
Mineral Fosfor merupakan salah satu parameter yang  mempengaruhi  kelistrikan  suatu  bahan  bio. Fosfor  sebagai  elektrolit  dapat  diaplikasikan  dalam pembuatan fuel cell . Fuel cell dengan elektrolit fosfor ini dinamakan Phosphoric acid Fuel Cell (PAFC) [17] . Mineral  fosfor  dapat  meningkatkan  konduktivitas suatu  bahan [14] . Sementara  itu  air  mengandung partikel  bermuatan  yang  meliputi  ion  positif  dan negatif dapat berperan dalam proses transfer elektron. Banyaknya  jumlah  ion-ion  nantinya  akan  berperan dalam  menghantarkan  arus  listrik.  Apabila  suatu bahan  yang  terdapat  ion-ion  didalamnya  diberikan dua  buah  elektroda  yang  memiliki  beda  potensial maka  ion-ion  yang  ada  dalam  bahan  tersebut  akan terdisosiasi dan mengalami proses reaksi elektrolitik. Proses  elektrolitik  ini  dapat  mengakibatkan  adanya pertukaran  ion  yang  nantinya  akan  menyebabkan sebuah  aliran  elektron  dari  beda    potensial  yang menghasilkan tegangan dan  arus listrik [18] .
Tabel  1.  Komposisi  Kimia  beberapa  Jenis  Pisang
Matang (Setiap 100 gram) [19] Komposisi zat gizi Pisang Ambon Pisang Kepok Pisang Mas Pisang Raja Air (g) 72.9 71.9 64.2 65.8 Energi (kcal) 108 109 127 120 Protein (g) 1 0.8 1.4 1.2 Lemak (g) 0.8 - 0.2 0.2 Karbohidrat (g) 24.3 26.3 33.6 31.8 Serat (g) 1.9 5.7 - - Kalsium (mg) 20 10 7 10 Fosfor (mg) 30 30 25 22 Besi (mg) 0.2 0.5 0.8 0.8 Natrium (mg) 10 10 - - Tembaga (mg) 0.2 0.1 - - Seng (mg) 0.2 0.2 - - Karoten (цg) - - 79 950 Tiamin (цg) 0.05 0.1 0.09 0.06 Ribolflavin 0.11 - - - Niasin 0.1 0.1 - - Vitamin C 9 2 2 10
Manfaat  buah  pisang  telah  banyak  diketahui oleh  masyarakat. Namun pemanfaatan  terhadap kulit pisang  saat  ini  kurang  diketahui  oleh  masyarakat. Padahal  kulit  pisang  mengandung  senyawa  air  yang cukup  banyak.  Banyaknya  komposisi  mineral  yang mendominasi pada kulit pisang membuat kulit pisang dapat  dimanfaatkan  pada  berbagai  disiplin  ilmu. Berbagai jenis kulit pisang seperti kulit pisang kepok kuning, raja, ambon, dan kluthuk dapat dimanfaatkan sebagai  nata [11] .  Disamping  itu,  kulit  Pisang  telah diketahui kegunaannya sebagai pengganti tenaga batu baterai [20] sebagai  bioetanol [6] .    Berdasarkan  hal
tersebut, pemanfaatan terhadap kulit pisang yang lain yaitu  sebagai  biobaterai  dimana  larutan  kulit  pisang dapat berperan sebagai pengganti larutan asam sulfat dalam sel accu.
Fermentasi  adalah  proses  memproduksi  energi di  dalam  sel  dalam  keadaan  tanpa  oksigen (anaerob) [10] .  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi fermentasi suatu bahan antara lain substrat, suhu, pH, oksigen  dan  mikroba  yang  digunakan [21] .  Aktivitas yang  terjadi  selama  fermentasi  berupa  penguraian mikroorganisme.  Semakin  lama  fermentasi  maka semakin banyak mikroorganisme yang aktif [21] . Baru- baru  ini  ditemukan  bahwa  mikroorganisme  dapat melestarikan  energi  untuk  mendukung  pertumbuhan dengan  mengoksidasi  senyawa  organik  menjadi karbon  dioksida  dengan  langsung  mentransfer elektron [22] .  Elektron  yang  dihasilkan  tersebut bergerak  dari  potensial  tinggi  ke  potensial  rendah sehingga  menghasilkan  tegangan.  Proses  tersebut dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Transfer Elektron oleh Bahan Bio [23]
Gambar  1  memperlihatkan  proses  transfer elektron  dari  anoda  ke  katoda.  Elektron  ditransfer dari  mikroorganisme  ke  anoda  melalui  tiga mekanisme  yang  mungkin    yaitu  kontak  langsung, kawat  nano,  dan  mediator  redoks.  Elektron-elektron itu  kemudian  melewati  sebuah  rangkaian  listrik  dan berakhir  di  katoda.  Elektron  tersebut  mengurangi akseptor  elektron  akhir  dalam  reaksi  kimia  atau mikroba  yang  dimediasi.  Begitu  elektron  dikirim  ke anoda,  elektron  tersebut  mengalir  melalui  sebuah rangkaian  listrik  menuju  katoda,  di  mana  elektron tersebut  mengurangi  akseptor  elektron  terminal. Dimediasi  transfer  elektron  berarti  bolak  aktif mediator  redoks  larut  antara  mikroorganisme  dan anoda. Selama proses transfer elektron dari anoda ke katoda terdapat pergerakan elektron dalam rangkaian yang menghasilkan tegangan dan arus.
Kelistrikan  merupakan  proses  tarik  menarik antara  muatan  yang  berbeda.  Setiap  bahan  akan memiliki  sifat  kelistrikan.  Bahan  tersebut  dapat
digolongkan  dalam  konduktor,  isolator,  semi- konduktor atau superkonduktor.  Bahan organik pada umumnya  bersifat  konduktor  karena  memiliki  kadar air  yang  cukup  tinggi [24] .  Disamping  itu,    larutan elektrolit  dapat  bertindak  sebagai  konduktor  karena mengandung  partikel  bermuatan,  yang  disebut  ion positif  dan  ion  negatif.  Dalam  bahan  konduktor terdapat  berbagai  sifat  kelistrikan    yang    meliputi kuat  arus,  potensial  listrik,  resistifitas,  konduktivitas dan lain-lain.
Potensial  listrik  juga  dapat  dihasilkan  dari sebuah  sel  elektrokimia  karena  sel  elktrokimia  dapat merubah  energi  kimia  menjadi  energi  listrik.  Hal  ini terjadi    karena    dalam  sel  tersebut  terdapat    dua elektroda    dalam  larutan  elektrolit  sehingga  terjadi reaksi  reduksi  dan  oksidasi  dalam  sel.  Parameter dasar  yang  mempengaruhi  reaksi  sel  elektrokimia ditentukan  oleh  persamaan  termodinamika  dan persamaan kinetika [25] .
Untuk parametar termodinamika  dalam  reaksi  elektrokimia  adalah reaksi Enthalpy (ΔH)  reaksi  pembebasan Enthalpy (ΔG)  dan  reaksi Entropy (ΔS).  Hubungan  dari masing-masing parameter tersebut diperoleh persamaan Nernts ;
(1)
dengan  E°  adalah  potensial  standar  reaksi  redoks,  R adalah  konstanta  gas  (8,314  JK -1 mol -1 ),  T  adalah temperatur  (K),  n  adalah  jumlah    elektron    yang terlibat,  F  adalah  konstanta  Faraday    (96,487  C), adalah  konsentrasi  senyawa  elektroaktif  dalam bentuk  teroksidasi  dan adalah  konsentrasi senyawa dalam  bentuk  tereduksinya [26] .
Arus  listrik  terdiri  dari  muatan-muatan  yang bergerak  dari  satu  daerah  ke  daerah  yang  lainnya. Jika  gerak  muatan  ini  berlangsung  di  dalam  sebuah lintasan  konduksi  yang  membentuk  sebuah  simpal tertutup,  maka  lintasan  itu  dinamakan  rangkaian listrik.  Dalam  material  pengangkut  arus  yang berbeda,  muatan  partikel  yang  bergerak  itu  dapat positif  atau  negatif.  Dalam  logam  muatan  yang bergerak  itu  selalu  elektron  (negatif),  sedangkan dalam  gas  yang  terionisasi  (plasma)  atau  larutan  ion muatan  yang  bergerak  itu  dapat  memasukkan  kedua elektron dan ion bermuatan positif [13] .
Jumlah  aliran  muatan  listrik  bergantung  pada bahan  yang  dilalui  muatan  tersebut  dan  beda potensial  dalam  bahan  tersebut [13] .  Pada  fluida elektrolit atau gas pada ruang hampa, baik ion positif maupun  negatif  ikut  bergerak  bersama  elektron (listrik  bermuatan  negatif) [27] .  Dalam  elektrolisis, arus dihasilkan oleh aliran ion-ion positif yang searah arus  ditambah  aliran  ion-ion  negatif  dan  elektron yang berlawanan arah dengan arus [28] .
Kulit  pisang  sebagai  biobaterai  pada  penelitian ini didasarkan pada prinsip sel Volta. Sel Volta yang terdiri  dari  dua  bahan  elektroda  dan  larutan  juga diaplikasikan  pada accu (baterai). Accu adalah sumber  tegangan  yang  berasal  dari  reaksi  kimia,
dimana pada saat pengisian atau pengecasan ( charge) energi  listrik  diubah  menjadi  energi  kimia  dan  saat digunakan atau pengeluaran ( discharge ) energi kimia diubah menjadi energi listrik [29] . Adapun  bagian-bagian  dari accu dapat  dilihat pada Gambar 2  berikut:
Gambar 2. Bagian-Bagian Accu [28]
Dalam satu sel accu terdapat dua buah elektroda yang  berperan  sebagai  anoda  dan  katoda  beserta larutan  elektrolitnya.  Prinsip  dasar  dari accu dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Prinsip Dasar Sel Accu [26]
Gambar 3 memperlihatkan prinsip dasar dari sel accu. Prinsip  dasar accu sama  seperti  prinsip pasangan elektroda. Ketika dua bahan elektroda yang berbeda  dicelupkan  ke  dalam  larutan  asam  maka akan  membangkitkan  reaksi  kimia  yang  meng- hasilkan  energi  listrik.    Sumber  tegangan  yang mengeluarkan energi listrik berdasarkan pada prinsip pasangan  logam  (bahan  elektroda)  seperti accu yang disebut sel atau elemen [30] .

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  jenis  penelitian eksperimenang  dilakukan  di  Laboratorium  Fisika Meterial  dan  Biofisika  FMIPA  Universitas  Negeri Padang.  Alat  dan  bahan  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  Multimeter  digital,  kabel  jepit buaya,  voltmeter,  amperemeter,    resistor  100  ohm. gelas  ukur,  pH electrode  blueline  15,  accu, blender, saringan,gelas  kimia,  gelas  erlenmeyer,  kain  kasa, AFO  ( Aluminium  Foil ),  plastik Wrapping, empat jenis  kulit  pisang,  air,  dan  tisu.    Sampel  pada penelitian  ini  adalah  kulit  pisang  raja,  kepok,  mas dan raja yang terdapat dipasaran.
Pemilihan  jenis  kulit  pisang  ditentukan  dengan mencari  literatur-literatur  yang  berhubungan  dengan kulit  pisang.  Dari  literatur  yang  didapatkan  maka akan  memberikan  gambaran  dalam  memilih  jenis kulit pisang yang digunakan pada penelitian ini. Jenis kulit  pisang  yang  digunakan  yaitu  kulit  pisang ambon,  raja,  mas  dan  kepok.  Setelah  jenis  kulit pisang  ditentukan,    kulit  pisang  di  ambil  di  tempat produksi gorengan dan pasar sentral.
Kulit  pisang  yang  telah  didapatkan  selanjutnya dibersihkan  dengan  air  yang  mengalir,  dikeringkan lalu dihaluskan dengan menggunakan blender dengan volume  air  yang  di  tambahkan  yaitu  2/3  massa. Selanjutnya kulit pisang disaring dan diukur  volume larutan kulit pisang yang telah ditentukan.
Data yang diambil pada penelitian ini yaitu data hasil  pengukuran  tegangan  dan  arus  pada  biobaterai serta  nilai  pH  dari  berbagai  jenis  kulit  pisang  dan variasi  waktu  fermentasi.  Wadah  biobaterai  yang telah  diisi  larutan  uji  selanjutnya  disambungkan dengan  voltmeter, amperemeter  dan resistor  dengan menggunakan kabel  dan  jepit buaya. Tegangan dan arus yang muncul pada multimeter dicatat setiap jenis kulit  pisang  Selanjutnya  pengukuran  diulang  dengan menggunakan variasi waktu fermentasi.
Hasil  yang diperoleh dari pengukuran  tegangan dan  arus  biobaterai  ditabelkan  dan  dianalisa, kemudian dibuat grafik tegangan, arus, nilai pH pada biobaterai setiap kenaikan waktu fermentasi terhadap jenis  kulit  pisang  dibuat  dengan  menggunakan Microsoft  Excel .  Hasil  pengolahan  data  kemudian dibandingkan dengan teori  dan hasil- hasil penelitian lain yang terkait.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## 1. Hasil Penelitian
Pada  penelitian  ini  dilakukan  kajian  pengaruh jenis  kulit  pisang  dan  variasi  waktu  fermentasi terhadap kelistrikan dari sel accu dengan menggunakan  limbah  kulit  pisang.  Kelistrikan  yang dikaji  pada  penelitian  ini  meliputi  kuat  arus  dan tegangan.  Waktu  fermentasi  yang  divariasikan  yaitu 48, 92, 144 dan 196 jam.
Berdasarkan  data  hasil  penelitian,  diperoleh suatu  grafik  yang  menggambarkan  pengaruh  jenis
kulit  pisang  dan  variasi  waktu  fermentasi  terhadap kelistrikan  dari  sel accu dengan  menggunakan larutan kulit pisang.
Gambar  4.  Grafik  Hubungan  Jenis  Kulit  Pisang terhadap Nilai Tegangan dari Sel Accu dengan  Menggunakan  Larutan  Kulit Pisang
Berdasarkan Gambar 4, terdapat pengaruh jenis kulit  pisang  terhadap  tegangan  dari  sel accu dengan menggunakan  larutan  kulit  pisang.  Larutan  uji  kulit pisang  ambon  menunjukkan  nilai  tegangan  terbesar. Setelah itu disusul oleh larutan uji kulit pisang kepok. Sedangkan  jenis  larutan  uji  yang  menghasilkan  nilai tegangan terendah adalah larutan uji kulit pisang raja.
Gambar  5.  Grafik  Hubungan  Jenis  Kulit  Pisang terhadap  Nilai  Arus  dari  Sel Accu dengan  Menggunakan  Larutan  Kulit Pisang
Gambar  5  memperlihatkan  bahwa  nilai  arus yang  dihasilkan  masing-masing  jenis  kulit  pisang menunjukkan nilai yang berbeda-beda. Sementara itu hubungan  antara  tegangan  dengan  arus  adalah sebanding.  berdasarkan  data  nilai  arus  yang didapatkan  menyatakan  bahwa  larutan  uji  yang menghasilkan  nilai  arus  terbesar  sampai  terkecil adalah  pisang  ambon,  kepok,  mas  dan  raja.  Per- bedaan  nilai  kelistrikan  disebabkan  karena  jumlah ion-ion yang terdapat pada masing-masing larutan uji berbeda.
Gambar  6.  Grafik  Hubungan  Variasi  Waktu Fermentasi  terhadap  Nilai  Tegangan dari    Sel Accu dengan  menggunakan Larutan Kulit Pisang
Gambar  6  mendeskripsikan  pengaruh  variasi waktu  fermentasi  terhadap  nilai  tegangan  dari  sel accu dengan menggunakan larutan kulit pisang. Dari gambar  tersebut  terdapat  hubungan  antar  waktu fermentasi  dengan  nilai  tegangan  yang  dihasilkan dari  sel accu .  Dimana,  semakin  lama  waktu fermentasi  maka  semakin  tinggi  nilai  tegangan  yang dihasilkannya.  Jadi,  nilai  tegangan  tertinggi  terdapat pada  waktu  fermentasi  maksimum  dengan  nilai tegangan  mencapai  3.7064  volt,  sedangkan  nilai tegangan  terendah  terdapat  pada  waktu  fermentasi minimum dengan nilai 2.708 volt.
Gambar  7.  Grafik  Hubungan  Variasi  Waktu Fermentasi  terhadap  Nilai  Arus  dari Sel Accu dengan  menggunakan Larutan Kulit Pisang
Gambar  7  memperlihatkan  gambaran  pengaruh variasi  waktu  fermentasi  terhadap  nilai  arus  dari  sel accu dengan menggunakan larutan kulit pisang. Dari gambar  memperlihatkan  bahwa  nilai  arus  yang dihasilkan setiap kenaikan waktu fermentasi mengalami perubahan dengan nilai yang lebih besar. Jadi  dapat  disimpulkan  bahwa  nilai  arus  yang dihasilkan  sel accu selalu  meningkat  pada  setiap kenaikan waktu fermentasi.

## 2. Pembahasan
Mengacu  pada  hasil  penelitian  didapatkan pembahasan  terkait  pengaruh  jenis  kulit  pisang  dan variasi waktu fermentasi terhadap kelistrikan dari sel accu dengan menggunakan larutan kulit pisang. Jenis kulit pisang yang digunakan pada penelitian ini yaitu pisang  ambon,  raja,  kepok  dan  mas.  Penelitian dilakukan  pada  suhu  25 0 C  dengan  variasi  waktu fermentasi  48,  96,  144  dan  192 jam.  Masing-masing larutan  uji  diukur  kelistrikan  dan  nilai  pH-nya  pada setiap  variasi  waktu  fermentasi.  Kelistrikan  yang diukur  pada  penelitian  ini  yaitu  kuat  arus  dan tegangan.  Larutan  uji  diganti  setiap  kali  pengukuran untuk  masing-masing  variasi  waktu  fermentasi. Pengukuran  nilai  arus  dan  tegangan  dilakukan bersamaan  untuk  satu  larutan  uji  dan  dilakukan pengulangan  sebanyak  lima  kali.  Hasil  pengukuran yang  dilaporkan  nantinya  adalah  nilai  rata-rata  arus dan  tegangan  dari  masing-masing  larutan  uji  untuk setiap kenaikan waktu fermentasi.
Pada  penelitian  ini  wadah  biobaterai  yang digunakan  yaitu accu yang  memiliki  3  sel.  Setiap satu  sel accu menghasilkan  2  volt,  sehingga accu yang  digunakan  pada  penelitian  ini  bertegangan maksimal  6  volt.  Jumlah accu yang  digunakan  pada penelitian  ini  yaitu  empat accu dengan merk yang sama dan ukuran yang sama, karena larutan uji yang digunakan  pada  penelitian  ini  terdiri  dari  4  jenis larutan  kulit pisang yang berbeda. Setiap accu diberi label  sesuai  dengan  nama  jenis  kulit  pisang  yang digunakan  sebagai  larutan  uji.  setelah  dilakukan penelitian  awal accu ini  memiliki  volume  90  ml untuk masing-masing selnya.
Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan  terdapat pengaruh  jenis  kulit  pisang  terhadap  kelistrikan  dari sel accu dengan  menggunakan  larutan  kulit  pisang. Hasil  penelitian  menyatakan  bahwa  nilai  kuat  arus dan  tegangan  pada  masing-masing  jenis  kulit  pisang untuk  waktu  fermentasi  yang  sama  menunjukkan nilai  yang  berbeda-beda.  Perbedaan  nilai  kelistrikan pada  setiap  jenis  kulit  pisang  ini  dipengaruhi  oleh banyaknya  kandungan  mineral  yang  terdapat  pada setiap jenis kulit pisang.
Berdasarkan  teori  yang  didapatkan  diantara kandungan  mineral  yang  mempengaruhi  kelistrikan dari  sel accu dengan  menggunakan  larutan  kulit pisang adalah kandungan air dan fosfor. Air berperan penting  dalam  menghantarkan  listrik  karena  air mengandung  ion-ion.  semakin  banyak  jumlah  air yang  dihasilkan  suatu  bahan  maka  semakin  banyak ion-ion  yang  berperan  dalam  proses  menghantarkan listrik.  hal  ini  sesuai  dengan  teori  yang  didapatkan bahwa  kemampuan  larutan  untuk  menghantarkan arus  listrik  bergantung  pada  jumlah  ion  yang dikandungnya.  Jika  diberikan  dua  buah  elektroda maka larutan kulit pisang yang menghasilkan ion-ion tersebut  bergerak  sehingga  terjadi  proses  transfer elektron  dari  anoda  ke  katoda  yang  menghasilkan keluaran  berupa  arus  dan  tegangan.  Hasil  penelitian
menyatakan bahwa pisang ambon menghasilkan nilai kelistrikan  tertinggi.  Hal  ini  sesuai  dengan  teori didapatkan  bahwa  pisang  ambon  menghasilkan kandungan  air  terbesar  diantara  jenis  pisang  yang lain.
Disamping  itu,  banyaknya  kandungan  fosfor pada pada setiap jenis kulit pisang juga mempengaruhi  nilai  kelistrikan  yang  dihasilkan  dari sel accu .  Mineral  fosfor  dapat  meningkatkan konduktivitas suatu bahan [14] . Banyaknya kandungan fosfor  dalam  setiap  bahan  akan  membuat  bahan tersebut  lebih  mudah  menghantarkan  listrik.  Dari literatur  yang  telah  didapatkan,  jenis  kulit  pisang dengan  jumlah  kandungan  fosfor  terbanyak  terdapat pada  pisang  ambon.  Hal  ini  akan  dapat  memperkuat kesesuaian  teori  dengan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  yang  menyatakan  bahwa  pisang  ambon menghasilkan  nilai  tegangan  dan  kuat  arus  tertinggi di antara jenis kulit pisang yang lainnya.
Jadi, berdasarkan penelitian yang telah dilakukan,  jenis  kulit  pisang  berpengaruh  terhadap kelistrikan dari sel accu . Diantara pengaruhnya yaitu banyaknya  jumlah  kandungan  fosfor  dan  air  pada masing-masing  jenis  pisang.  Jenis  kulit  pisang  yang optimal  untuk  dijadikan  sebagai  biobaterai  yaitu pisang  ambon  dengan  tegangan  maksimal  yaitu 3.7064 volt dan arus 33.08 mA.
Pada  penelitian  ini  juga  dilakukan  kajian pengaruh variasi waktu fermentasi terhadap kelistrikan  dari  sel accu dengan  menggunakan larutan  kulit  pisang.  Variasi  waktu  fermentasi  yang digunakan  terdapat  empat  variasi  yaitu  48,  96,  144 dan  192  jam.  Pengambilan  data  arus  dan  tegangan dilakukan setiap kenaikan waktu fermentasi.
Berdasarkan  hasil  penelitian  didapatkan  nilai arus  dan  tegangan  yang  semakin  meningkat  pada setiap kenaikan waktu fermentasi. Terdapat peningkatan  nilai  arus  dan  tegangan  untuk  masing- masing  larutan  uji  serta  penurunan  nilai  pH. Menurunnya  nilai  pH  dapat  diartikan  bahwa  bahan tersebut semakin bersifat asam.
Variasi  waktu  fermentasi  berpengaruh  terhadap kelistrikan  dari  sel accu .  Diantara  faktor  yang mempengaruhinya  yaitu  nilai  pH  dari  larutan  uji. Untuk  mendapatkan  nilai  kelistrikan  yang  tinggi maka larutan uji yang digunakan harus memiliki nilai pH  yang  kecil.  Sementara  itu,  untuk  mendapatkan nilai  kelistrikan  yang  tinggi  pada  setiap  kenaikan waktu  fermentasi  dibutuhkan  nilai  pH  yang  semakin menurun.  Menurunnya  nilai  pH  disebabkan  karena adanya  aktivitas  bakteri  (mikroorganisme)  dalam bahan [21] .  Selama  proses  fermentasi  terjadi  aktivitas mikroorganisme dalam bahan.
Aktivitas yang terjadi selama fermentasi berupa penguraian mikroorganisme. Semakin lama fermentasi  maka  semakin  banyak  mikroorganisme yang  aktif [21] .  Baru-baru  ini  ditemukan  bahwa mikroorganisme  dapat  melestarikan  energi  untuk mendukung  pertumbuhan  dengan  mengoksidasi
senyawa  organik  menjadi  karbon  dioksida  dengan langsung mentransfer elektron [22] .
Dari  hasil  penelitian  yang  didapatkan, menyatakan  bahwa  semakin  lama  waktu  fermentasi, maka  nilai  kelistrikan  (arus  dan  tegangan)  dari  sel acccu akan  semakin  meningkat.  Hal  ini  dikarenakan selama  proses  fermentasi  terjadi  penurunan  nilai  pH akibat  dari  aktivitas  mokroorganisme  dalam  bahan semakin  meningkat.  Sementara  itu    semakin  lama fermentasi  maka  semakin  banyak  mikroorganisme yang  aktif [21] .  Mikroorganisme  tersebut  meng- oksidasi  senyawa  organik  menjadi  karbon  dioksida dengan  langsung  mentransfer  elektron.  Selama proses  transfer  elektron  ini  terdapat  keluaran  berupa arus dan tegangan.
Jadi,  variasi  waktu  fermentasi  berpengaruh terhadap kelistrikan dari sel accu dengan menggunakan  larutan  kulit  pisang.  Hal-hal  yang mempengaruhinya  yaitu  semakin  menurunnya  nilai pH  setiap  bahan  yang  disebabkan  karena  adanya aktivitas  mikroorganisme  dalam  bahan  semakin meningkat, sehingga mikroorganisme tersebut mengoksidasi  senyawa  organik  menjadi  karbon dioksida  dengan  langsung  mentransfer  elektron. Selama  proses  transfer  elektron  terjadi  pergerakan ion-ion dari anoda ke katoda yang menghasilkan nilai arus  dan  tegangan.  Variasi  waktu  fermentasi  yang menghasilkan  nilai  kelistrikan  yang  paling  optimal yaitu  pada  saat  waktu  fermentasi  192  jam  dengan tegangan yang dihasilkan yaitu 3.7064 volt serta arus 33.08 mA.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan dapat ditarik beberapa kesimpulan. Terdapat pengaruh  jenis  kulit  pisang  terhadap  kelistrikan  dari sel accu dengan  menggunakan  larutan  kulit  pisang. Semakin  banyak  jumlah  air  dan  fosfor  yang terkandung  dalam  pisang  tersebut,  maka  semakin tinggi  nilai  kelistrikan  yang  dihasilkannya.  Variasi waktu  fermentasi  berpengaruh  terhadap  kelistrikan dari  sel accu dengan  menggunakan  larutan  kulit pisang. Semakin lama  waktu  fermentasi  maka bahan semakin bersifat asam yang ditunjukkan dengan nilai pH  yang  semakin  menurun.  Menurunnya  nilai  pH disebabkan  karena  aktivitas  mikroorganisme  dalam bahan semakin meningkat, sehingga mikroorganisme tersebut  mengoksidasi  senyawa  organik  menjadi karbon  dioksida  dengan  langsung  mentransfer elektron.  Banyaknya  ion-ion  yang  ditransfer  dalam sebuah  rangkaian  menyebabkan  nilai  tegangan  dan arus yang dihasilkan semakin besar.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  Walisiewicz,  Marek.  2003. Energi  Alternatif . Jakarta: Erlangga.
[2]    Prihandana,  Rama  &  Hendroko,  Roy.  2008. Energi Hijau . Jakarta: Penebar Swadaya.
[3]   Sardjoko.  1991. Bioteknologi  Latar  Belakang dan  beberapa  Penerapannya .  Jakarta:  PT Gramedia Pustaka Utama.
[4]    Markandya, et  al. 2007. Electricity  generation and  health .  www.thelancet.com      Vol  370 September 15, 2007. Hlm. 979--990.
[5]    Daniel.  J.  S  and  Charlotte.  M.  1997. Lemon Cells Revisited –  The  Lemon-Powered
Calculator . Journal  of  Chemical  Education. Department of Chemistry,
Tennessee Technological University . Hlm.181--184.
[6]   Retno & Nuri. 2011. Pembuatan Bioetanol dari Kulit  Pisang .  Prosiding  Seminar  Teknik  Kimia FTI UPN. ISSN: 1693-4393.
[7]    Matthews,  Jesse.  2011. The  Effect  of  Using Various Fruits and Vegetables on the Ability to Power  Small  Light  Bulbs. TPMS  Journal  of Science.
[8]  Purnomo, Heri. 2010. Pengaruh Keasaman Buah Jeruk  terhadap  Konduktivitas  Listrik .  Vol.6 No.2  Juli 2010. Hlm. 276--281
[9]    Andinata,  e t  al .  2012. Pengaruh  pH  Larutan Elektrolit terhadap Tebal Lapisan Elektroplating  Nikel  pada  Baja  ST  37 .  Jurnal Penelitian  Fisika  dan  Aplikasi  (JPFA).  ISSN: 2087-9946. Hlm. 48—52.
[10]  Saptoningsih., Jatnika.  2012. Membuat Olahan Buah . Jakarta: PT Agromedia Pustaka.
[11]  Purwanto,  Agus.  2012. Produksi  Nata Menggunakan  Limbah  beberapa  Jenis  Kulit Pisang. ISSN 0854-1981. Hlm. 210--224.
[12]  Rosa,  Pane  Elfira.  2013. Uji  Aktivitas  Senyawa Antioksidan  dari  Ekstrak  Metanol  Kulit  Pisang Raja  (Musa  Paradisiaca Sapientum).  ISSN  : 1978 – 8193. Hlm. 76--81.
[13]  Young & Freedman. 2012. University PHysics : with  Modern  PHysics.  --  13th  ed .  Francis Weston:  Library  of  Congress  Cataloging-in- Publication Data.
[14]  Sulamdari  &  Sri,  Lely.  2000. Karakterisasi Sambungan  P-N  Hasil  Implantasi  Ion  Fosfor pada  Lapisan  Semikonduktor  Tipe  P .  ISSN 1411-1349. Hlm.  123--131.
[15]  Suyanti  &  Supriyadi,  Ahmad.  2008. Pisang, Budidaya,  Pengolahan  dan  Prospek  Pasar . Jakarta: Penebar Swadaya.
[16]  Soetanto,  Edy.  1998. Membuat  Keripik  Pisang. Yogyakarta: Kanisius.
[17]  Milewski et  al .  2011. Advanced  Methods  Of Solid  Oxide .  New  York:  British  Library Cataloguing in Publication Data.
[18]  Suyani,  H.  2010. Kimia  Dasar  I  untuk Universitas.  Kimia    –    FMIPA .  Universitas Andalas: Padang.
[19]  Puspaningtyas,  Ervira  Destya.  2013. The Miracle  of  Fruits .  Jakarta:  PT  Agromedia Pustaka.
[20]  Ningsih,  Yuni  Satria.,  Gusnedi,  &  Darvina. 2014. Pengaruh Penambahan Aquadest dan Air Accu  terhadap  Arus  dan  Tegangan  dari  Sel Accu dengan Menggunakan Air Singkong Karet (Manihot  Glaziovii.  M.A) . pillar  of  pHysics , Vol. 1. April 2014. Hlm. 105--112.
[21] Kunaepah, U. 2008. Pengaruh Lama Fermentasi dan  Konsesntrasi  Glukosa  terhadap  Aktivitas Antibakteri,  Polifenal  Total  dan  Mutu  Kimia Kefir  Susu  Kacang  Merah .  Tesis.  Semarang: Universitas Diponegoro.
[22]  Lovley,  Derek  R.  2006. Bug  Juice:  Harvesting Electricity with Microorganisms . www.nature.com/reviews/micro. volume 4 . Hlm.  497--508.
[23] Schamphelair,. et al,. 2008. Outlook for Beneﬁts of Sediment Microbial Fuel Cells with Two Bio- electrodes . doi:10.1111/j.1751- 7915.2008.00042. Hlm.  446--462.
[24]  Roza,  Mella.,  Gusnedi,  &  Ratnawulan.  2013. Kajian  Sifat  Konduktansi  Membran  Kitosan pada  berbagai  Variasi  Waktu  Perendaman dalam  Larutan  Pb . Pillar  of  Physics ,  vol  1. Hlm. 60—67.
[25]  Dhameja,  S.  2002. Electric  Vehicle  Battery Systems . Newnes: United Stated.
[26]  Whittingham. et  al. 2004. Batteries  and  Fuel Cells . Volume 104 Number 10. DOI: 10.1021/cr020705e.
[27]  Suharto.  1995. Teori  Bahan  dan  Pengaturan Teknik . Jakarta: PT Rineka Cipta.
[28]  Tipler,  Paul  A.  2001. Fisika  untuk  Sains  dan Teknik . Jakarta: Erlangga.
[29] Romadona, et al . 2014. Penentuan Besar Energi Listrik  Aki  dengan  Memvariasikan  Jumlah  Air Suling  (H 2 O)  dan  Asam  Sulfat  (H 2 SO 4 ) .  JOM FMIPA Volume 1 No. 2. Hal: 200.
[30] Soedojo, Peter. 2004. Fisika  Dasar . Yogyakarta :C.V Andi Offset.