INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 3 Nomor 3 Tahun 2023 Page 5425-5434 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https://j-innovative.org/index.php/Innovative

## Peran Kompensasi Dalam Peningkatan Kinerja Karyawan Tjuan Koffie n Talk
Oki Aditya Wahyudi 1 ✉ , Maulidyah Amalina Rizqi 2
Universitas Muhammadiyah Gresik Email : okiadityawhydi@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
Tujuan  dari  penelitian ini  ialah  untuk  mengetahui  mengenai  peran  kompensasi  dalam  peningkatan kinerja karyawan Tjuan Koffie n Talk. Metode yang digunakan pada penelitian ini merupakan metode deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data yang diterapkan adalah dengan wawancara juga sumber sekunder. Pada pengambilan sampel peneliti mengambil 8 informan untuk diwawancarai. Dilihat dari observasi peneliti yakni banyaknya karyawan yang bekerja kurang semangat dan tidak sesuai dengan tugas yang dikerjakan dan tidak bersemangat bekerja, faktor penyebab menurunya kinerja  karyawan ialah  kurangnya upah  atau tunjangan/insentif yang  diberikan tidak sesuai dengan pekerjaanya dan merasa bosan atau jenuh. Jadi, karyawan dapat meningkatkan kinerja jika diberikan  tunjangan/insentif dan kompensasi oleh owner Tjuan Koffie n Talk yang diharapkan oleh  karyawan.
Kata Kunci: Kompensasi, Kinerja Karyawan

## Abstract
The  purpose  of  this  research  is  to  find  out  about  the  role  of  compensation  in  improving  the performance  of  Tjuan  Koffie  n  Talk  employees.  The  method  used  in  this  research  is  descriptive qualitative method. The data collection technique used is through interviews as well as secondary sources. In sampling, researchers took 8 informants to interview. Judging from the observations of researchers, namely that there are still many employees who work less enthusiastically and are not in accordance  with  the  tasks  they  do  and  are  not  eager  to  work,  the  factor  causing  the  decline  in employee performance is the lack of wages or allowances/incentives given that are not in accordance with  their  work  and  feel  bored  or  bored.  So,  employees  can  improve  performance  if  given  the allowances / incentives and compensation by the owner of Tjuan Koffie n Talk expected by employees. Keywords: Compensation, Employee Performance

## PENDAHULUAN
Kemajuan  era  industri  di  masa  globalisasi  saat  ini,  membuka  peluang  besar  bagi kemunculan  perusahaan  besar  maupun  kecil  untuk  meramaikan  dunia  industri  di  Indonesia. Proses dalam meraih tujuan organisasi tentu diperlukan suatu metode pengelolaan sumber daya. Salah  satu  sumber  daya  tersebut  ialah  karyawan.  Karyawan  adalah  elemen  produksi  yang memiliki pengaruh signifikan dibandingkan dengan faktor produksi lainnya, sehingga sumber daya  manusia  menjadi  aspek  kunci  dalam  menentukan  kemampuan  perusahaan  untuk bertahan.  Meskipun  sebuah  perusahaan  memiliki  semua  peralatan  dan  infrastruktur  yang diperlukan,  perusahaan  tersebut  tidak  akan  bertahan  lama  tanpa  dukungan  sumber  daya manusianya, yang harus aktif, disiplin, dan kohesif.
Tjuan Koffie n Talk adalah usaha Food & Beverage yang terfokus dibidang coffe shop, yang terletak di Jl. Jawa No. 47 GKB Gresik Jawa Timur. Tjuan Koffie n Talk didirikan pada tanggal 22 Desember 2021. Tjuan Koffie n Talk ini mempunyai elemen penting dalam mengembangkan mutu serta sumber daya manusia yang diperoleh. Tjuan Koffie n Talk tidak dapat dilepaskan dari masalah  remunerasi  yang  berkaitan  dengan  peningkatan  kinerja  karyawan  untuk  mencapai semua ini. Sebuah organisasi atau perusahaan tidak dapat berjalan tanpa terdapat kompensasi. Karyawan tidak akan merasa senang bekerja jika mereka tidak dibayar, karyawan akan merasa kurang bersemangat dalam melakukan pekerjaanya.
Tjuan Koffie n Talk dibangun dengan konsep cafe kekinian dan esetetik menarik untuk konsumen yang berkunjung merasa  nyaman, adapun beberapa menu minuman  kopi yang berkualitas membuat konsumen  yang  menikmatinya merasa  puas. Tjuan  Koffie n Talk selalu memberikan  sebuah  kualitas  pelayanan  dengan  mutu  terbaiknya  terhadap  seluruh konsumenya. Akan tetapi, seiring dengan berjalanya waktu,  produktivitas penjualan di Tjuan Koffie n Talk mengalami kendala sehingga mempengaruhi performa dari Tjuan Koffie n Talk. Usaha  ini  mengalami  penurunan  dalam  pencapaian  target  dimana  karyawan  tidak  mampu meraih standar target yang sudah ditetapkan Tjuan Koffie n Talk yang dilihat dari hasil perolehan penjualan cup, snack, dan main course. Berikut ini gambar yang menunjukan hasil perolehan penjualan cup, snack, dan main course oleh Tjuan Koffie n Talk sebagai  berikut:
Gambar .1 Penjualan Tjuan Koffie n Talk Sumber: Data yang telah diolah
Berdasarkan Tabel 1, dilihat bahwa total penjualan produk yang tinggi diraih oleh Tjuan Koffie n Talk pada bulan Januari, dan penjualan produk paling rendah pada bulan Mei. Dari masalah yang ada diatas maka peneliti menentukan dalam melaksanakan penelitian di Tjuan Koffie n Talk. Kompensasi yang dibagikan di Organisasi ini masih tergolong kurang, pemberian kompensasi yang lebih rendah dengan pekerjaan yang membutuhkan banyak tenaga kerja diperlukan  karena  banyaknya  kebutuhan  sehari-hari  karyawan.  Para  karyawan  memulai pekerjaanya untuk shift 1 dari pukul 08.00-16.00 WIB, dan untuk shift 2 dari pukul 16.00-23.00 WIB. Terlihat juga dari capaian penjualan yang  semakin menurun dari bulan Januari  sampai bulan Mei. Tjuan Koffie n Talk dibagi menjadi 2 kepala, kepala Bar dan kepala Kitchen. Kepala bar dan Kepala Kitchen Tjuan Koffie n Talk mengatakan bahwa selama 5 bulan terakhir tahun ini Tjuan Koffie n Talk mengalami penurunan pada penjualan, masih banyak karyawan yang dianggap tidak bisa mengerjakan tugas setara dengan waktu yang sudah ditetapkan, dan hal ini berakibat pada rendahnya produktivitas karyawan, dengan hasil karya yang dibuat dalam kondisi yang kurang ideal, seperti kasir yang tidak melakukan penawaran up selling kepada konsumen dan kurang cepatnya pekerjaan dari bar dan kitchen dalam menyelesaikan pesanan, semangat kerja yang menurun dengan kurang komunikasinya antar karyawan, yang pada keseluruhan ini akan mempengaruhi kinerja karyawan di Tjuan Koffe n Talk, karyawan menjadi hal yang sangat penting dalam menyampaikan visi, misi serta tujuan organisasi/perusahaan.
Sejalan  dengan  penelitian  (Edy  Sutrisno,  2015)  menjelaskan  bahwa  Karyawan  yang bersedia, mampu,  dan fokus untuk  memenuhi tujuan  perusahaan  dianggap  sebagai  sumber daya  manusia.  Sedangkan  menurut  (Ndraha  dalam  Edy  Sutrisno,  2015)  menjelaskan bahwaSumber  daya  manusia  yang  berkualitas  tinggi  adalah  mereka  yang  memiliki  tingkat energi  tertinggi  dan  dapat  memberikan  nilai  kompetitif  yang  bersifat  inventif  dan  dapat
Penjualan Tjuan Koffie n Talk
150 0 100 0 500 Janua ri Februar i Maret April Mei Cu p Snac k
Main Course
dibandingkan, seperti: intelligence, creativity, dan imagination.
Pada dasarnya, pengelolaan dan pengembangan sumber daya manusia yang baik dan bermutu adalah faktor penting saat meraih tujuan yang tinggi. Dengan meluangkan waktu dan upaya untuk mengembangkan karyawan, perusahaan dapat mewujudkan sumber daya manusia  yang  produktif  dan  bermutu.  Kemajuan  sumber  daya  manusia  memungkinkan karyawan untuk menghadapi tugas-tugas yang ada dengan baik, baik itu dalam kondisi saat ini maupun di masa depan. Prestasi dan keterampilan karyawan akan susah berkembang jika mereka hanya mempercayakan apa yang mereka punyai sekarang tanpa terdapat pembekalan dan pengembangan yang lebih lanjut. Secara finansial, kompensasi adalah frasa luas yang mengacu pada pembayaran yang dilakukan oleh pemberi kerja kepada staf mereka sebagai bagian dari kesepakatan yang saling menguntungkan.
Tantangan yang dihadapi perusahaan dalam mencapai tujuannya akan semakin meluas seiring  dengan  semakin  meluasnya  era  globalisasi.  Manajemen  perusahaan  membagian perhatian  terhadap  karyawan  dalam  bentuk  kompensasi  dengan  menawarkan  kompensasi sebab  kompensasi  merupakan  interaksi  feedback  yang  baik  diantara  perusahaan  serta karyawan. Hal ini sebagai upaya untuk menjalin keselarasan dalam keberlangsungan tujuan perusahaan. Secara finansial, kompensasi adalah frasa luas yang mengacu pada pembayaran yang  dilakukan  oleh  pemberi  kerja  kepada  pekerja  sebagai  bagian  dari  kesepakatan  yang saling  menguntungkan.  Dua  jenis  kompensasi  yaitu  kompensasi finansial  dan  kompensasi non-finansial.  Pada  penelitian  yang  dilaksanakan  (Sutrisno,  2009)  menjabarkan  bahwa Kompensasi non-finansial  merupakan  bayaran  yang  tidak  berbentuk  uang  tunai  dan  tidak diterima  langsung  oleh  karyawan.  Pujian,  fasilitas,  dan  suasana  kerja  yang  positif  adalah contoh-contoh  kompoensasi non-finansial  yang  dapat  diperoleh  karyawan  dari  atasannya. Sedangkan  pada penelitian  (Maddepunggeng  etal., 2016) berpendapat  bahwa  kompensasi finansial mengacu pada imbalan yang diterima karyawan secara langsung dari perusahaan, seperti gaji, tunjangan, dan insentif.
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  agar  mengetahui  Peran  Kompensasi  Dalam Peningkatan  kinerja  Karyawan  pada  Tjuan  Koffie  n  Talk  Gresik.  Temuan  dari  penelitian  ini diharapkan dapat memberikan kontribusi terhadap kemajuan pengetahuan di bidang kinerja karyawan  dan  remunerasi  dalam  manajemen  sumber  daya  manusia.  Dalam  rangka meningkatkan sumber daya manusia Tjuan Koffie n Talk dan meningkatkan kinerja karyawan, temuan penelitian ini diharapkan dapat memberikan saran dan masukan.

## TINJAUAN PUSTAKA

## Kompensasi
Pada dasarnya, orang bekerja dalam memperoleh uang atau menuntaskan kebutuhan mereka. Karena itu, seorang karyawan menghargai kerja keras serta mulai berkinerja lebih baik untuk perusahaan, itulah sebabnya pemberi kerja menghargai keberhasilan karyawan dengan membayar kompensasi. Tindakan membuat dan melaksanakan rencana, kebijakan, dan prosedur penggajian yang membantu bisnis untuk mendapatkan dan mempertahankan karyawan yang dibutuhkan, serta meningkatkan motivasi dan komitmen mereka, dikenal sebagai manajemen kompensasi (Cahayani, 2005).
Kompensasi yaitu manfaat Human Resource Management (HRM) yang berkaitan pada setiap bentuk reward yang didapatkan individu sebagai feeback atas penyelesaian tugas-tugas organisasi (Ivancevich, 1995). Jumlah seluruh penghargaan yang dibagikan kepada karyawan sebagai imbalan atas jasa mereka merupakan kompensasi mereka(Mondy, 2008). Kompensasi terbagi atas dua (Kaswan, 2012), yaitu: (1) Kompensasi langsung dan tidak langsung keduanya termasuk  dalam  kompensasi  finansial.  Kompensasi  finansial  langsung,  yang  sering  dikenal sebagai gaji atau upah, adalah insentif atau imbalan yang diberikan secara teratur berdasarkan jangka waktu tertentu. Kompensasi Finansial Tidak Langsung Kompensasi tidak  langsung yaitu penyediaan sejumlah tunjangan tambahan bagi karyawan di atas dan di luar gaji tetap, seperti tunjangan, asuransi, kompensasi pesangon, penitipan anak, cuti sakit, dan lainnya. Istilah lainnya, kompensasi tidak langsung adalah skema imbalan yang luas yang mendistribusikan sebagian pendapatan perusahaan; (2) kompensasi non-finansial. Kepuasan yang dirasakan individu dari pekerjaannya  atau  dari  area  fisik  dan/atau  psikologisnya  di  tempat  kerja  dikenal  sebagai kompensasi  non-finansial.  Selain  itu,  ada  dua  kategori  kompensasi  non-finansial:  yang berkaitan dengan karyawan dan yang  terhubungan dengan tempat kerja. Untuk kompensasi non finansial yang berkaitan dengan lingkungan kerja, seperti diatur untuk bekerja dalam lingkungan kerja yang kondusif, lingkungan kerja yang sehat, aman dan nyaman, fasilitas kerja yang baik dan lengkap,  dll.  Sementara  isu-isu  terkait  pekerjaan  mencakup  kebijakan  perusahaan  yang  sehat, pekerjaan yang sesuai, menarik dan menantang, peluang kemajuan, dan penempatan adalah simbol status (Mondy, 2008).

## Kinerja Karyawan
Kinerja merupakan sejauh mana hasil yang diperoleh dari pelaksanaan kegiatan tertentu. Kinerja adalah hasil pekerjaan yang sangat berkaitan dengan capaian strategis bisnis, kebahagiaan pelanggan,  dan  kontribusi  ekonomi  (Amstrong  dan  baron,  2007).  Sedangkan  kinerja  adalah singkatan dari kinetika energi kerja, yang diterjemahkan menjadi kinerja dalam bahasa Inggris. Kinerja merupakan keluaran yang diberikan indikasi atau manfaat pekerjaan atau profesi selama
periode  tertentu (Wirawan, 2009).  Kinerja  juga mengacu  pada hasil  yang  diraih individu,  baik secara kualitatif atatupyn kuantitatif, sejalan pada tugas yang dibagikan kepadanya.
Selain itu, tingkat pendidikan, inisiatif, riwayat pekerjaan, serta motivasi karyawan juga berdampak  pada  kesuksesan  mereka.  Diyakini  bahwa  hasil  kerja  seseorang  juga  akan menghasilkan pekerjaan berkualitas tinggi dengan membagikan feedback bagi orang tersebut agar terus aktif melaksanakan pekerjaan dengan baik. Pendidikan seseorang berdampak pada kinerja mereka karena mampu membagikan perspektif yang lebih luas dalam berinisiatif dan berinovasi, yang pada gilirannya berdampak pada kinerja mereka. Sopiah (2008) menyatakan bahwa kinerja seseorang dapat dipengaruhi oleh lingkungannya. Suasana yang mendukung, seperti support dari atasan, rekan kerja, dan infrastruktur yang memadai, akan menghasilkan kenyamanan tersendiri dan mendorong kinerja yang efektif. Di sisi lain, lingkungan kerja yang buruk  yang  disebabkan  oleh  sarana  dan  prasarana  yang  kurang  memadai,  kurangnya dukungan  dari  atasan,  dan  banyaknya  konflik  akan  berdampak  negatif  dan  menurunkan kinerja.

## METODE PENELITIAN
Metode  yang  diterapkan  pada  penelitian  ini  yairu  menerapkan  pendekatan  kualitatif. Menurut  (Moleong,  2007)  penelitian  kualitatif  ditampilkan  sebagai  ucapan  atau  tulisan  untuk menarik perhatian peneliti, serta objek yang diteliti untuk mengungkap makna yang mendasari teks  atau  objek  tersebut.  Persepsi  selanjutnya  menurut  (Sugiyono,  2018)  metode  penelitian kualitatif yaitu penelitian yang menggunakan peneliti sebagai alat utama untuk mengumpulkan data, mengkombinasikan metode pengumpulan data, menerapkan analisis data secara induktif, dan mengutamakan makna daripada generalisasi dalam penelaahannya terhadap hal-hal yang bersifat alamiah.

## Sumber Data
Menurut (Sugiyono, 2018), sumber data terbagi menjadi 2 yaitu:
1. Sumber Primer, merupakan sumber data langsung yang dibagikan kepada pengumpul data. Sumber primer yang menjadikan penelitian ini merupakan 7 orang karyawan dan 2 owner Tjuan Koffie n Talk yang menjadi informan penelitian.
2. Sumber sekunder, merupakan sumber data yang, melalui orang lain atau dokumen, tidak secara langsung membagikan data kepada pengumpul data, Statistik penjualan dari Tjuan Koffie n Talk adalah contoh sumber data sekunder.

## Metode Pengumpulan Data
Metode  pengumpulan  data  yang  diterapkan  pada  penelitian  ini  yaitu  dengan menerapkan cara Observasi dan wawancara. Penelitian menjelaskan wawancara secara langsung
terhadap  informan sebanyak 9 orang informan, terdiri atas crew karyawan  outlet, dan owner dalam menjadi informan yang nantinya dibagikan pertanyaan wawancara yang tidak sama dari pandangan  karyawan  dan  dari  pandangan  owner,  Observasi  pada  penelitian  ini  merupakan dijalankannya dengan melewati tahapan pencatatan secara cermat dan sistematis.

## Teknik Analisis Data
Hal yang penting pada penilitian adalah menganalisis data. Teknik analisis data kualitatif menurut (Sugiyono, 2018) induksi adalah investigasi yang dimulai dengan pengumpulan data, menghasilkan  pola  keterakitan  atau hipotesis  berlandaskan  hipotesis tersebut,  dan  selanjutnya secara berulang-ulang mencari data untuk menentukan apakah hipotesis tersebut bisa diterima atau ditolak. Menurut Miles dan Huberman (Sugiyono, 2018), Dalam analisis data kualitatif, ada tiga jenis tugas yang berbeda: reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Reduksi data merupakan tahapan menghilangkan, mengklasifikasikan, dan menyederhanakan data yang tidak  relevan  sebelum  membagikannya  secara  bermakna  dan  memfasilitasi  pembuatan kesimpulan. Pada kegiatan analisis  data merupakan penyajian data. Model masalah pada hal ini terdiri dari sekelompok fakta yang terorganisir dengan baik yang menguraikan temuan dan tindakan  potensial.  Penarikan  dan  konfirmasi  kesimpulan  adalah  fase  ketiga.  Dari  awal pengumpulan data, penulis menetapkan untuk mendefinisikan "apa yang dimaksud dengan" sesuatu, dengan pertimbangan aturan, pola, interpretasi, kemungkinan konfigurasi, alur sebab akibat, dan proses persyaratan dengan pembuktian yang valid.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebelum  membahas hasil penelitian, kompensasi dianggap  mempunyai peranan lebih besar  dalam  mengembangkan  kinerja  karena  kompensasi  yaitu  sesuatu  yang  didapatkan karyawan sebagai balas jasa dalam kerja mereka (Handoko, 2014). Kompensasi adalah apa yang didapatkan oleh para karyawan sebagai ganti kontribusi mereka terhadap organisasi (Simamora, 2006).  Semua karyawan harus  diberi  kompensasi yang adil atas kemampuan, keterampilan, wawasan,  dan  pencapaian  kinerja  mereka  dalam  menjaga  efektivitas  perusahaan.  Berbagai jenis  gaji  harus  diperhitungkan  untuk  menyeimbangkan  faktor-faktor  tersebut  dan memungkinkan pemberi kerja untuk merekrut, mempertahankan, dan memberi penghargaan atas  keberhasilan  karyawan  menurut  (Mathis  dan Jackson,  2011).  Kompensasi  finansial  dan kompensasi non-finansial adalah dua bagian dari skema kompensasi perusahaan, (Simamora, 2006). Dengan demikian kompensasi mampu menjadi faktor utama dalam meningkatkan kinerja karyawan diperusahaan, sama halnya dengan Tjuan Koffie n Talk salah satu coffe shop di Gresik. Tjuan Koffie n Talk merupakan usaha Food & Beverage Coffe Shop yang berada di Gresik. Usaha ini didirikan dengan konsep kekinian dengan menonjolkan nilai estetika coffe shop untuk
dapat  bersaing  dengan coffe    shop  lain  yang  sudah  ada  di  Gresik.  Tjuan  Koffie  n  Talk mengutamakan kenyamanan  pelayanan  kepada  konsumen,  dengan  hal  ini kinerja karyawan Tjuan Koffie n Talk harus memberikan kinerja yang baik kepada seluruh konsumen.
Dalam  suatu  usaha  permasalahan  yang  sering  terjadi  dihadapi  pada  usaha  yaitu bagaimana usaha yang mampu dilaksanakan saat mengembangkan kinerja karyawan. Hal ini juga  terjadi  oleh  Tjuan  Koffie  n  Talk  dalam  menghadapi  permasalahan  menurunnya  kinerja karyawan.  Permasalahan  tersebut  berkaitan  langsung  dengan  hidup  usaha  yang  langsung berhadapan  dengan  konsumen  dalam  memberikan    penawaran  produk  kepada  konsumen. Menurunnya kinerja karyawan berkaitan dengan penjualan produk dari Tjuan Koffie n Talk yang mengalami  penurunan  selama  beberapa  bulan  terakhir.  Hal  ini  berkaitan  karena  karyawan langsung berhadapan dengan konsumen secara langsung salah satunya karyawan kasir yang seharusnya  selalu menawarkan up  selling kepada konsumen, namun  dalam beberapa  bulan terakhir masih banyak tidak  melakukan up selling yang semestinya dilakukan. Hal ini diperkuat dengan  hasil  wawancara  kepada  2  owner  Tjuan  Koffie  n  Talk.  Berdasarkan  hasil wawancara menurut Mas Fajar sebagai owner 1 menyatakan bahwa “dalam beberapa bulan terakhir di awal tahun ini masih banyak karyawan yang tidak melakukan tugas yang semestinya dilakukan, seperti kurang komunikasi dengan konsumen, kurang tanggap saat ada penjualan minuman saat outlet sedang ramai, dan tidak melakukan up selling kasir kepada konsumen yang merupakan tugas utama karyawan untuk mencapai target dari Tjuan Koffie n Talk”.
Pernyataan  tersebut  diperkuat  dengan  hasil  wawancara  dengan  owner  2  yaitu Mbak Michaely yang menyatakan “penjualan Tjuan Koffie n Talk mengalami penurunan selama 5 bulan terakhir  ini, terlihat    dari  data  penjualan  yang  semakin  menurun,  dan  terlihat  masih  banyak karyawan yang tidak melakukan up selling kepada konsumen yang seharusnya dilakukan untuk menaikan penjualan”. Pernyataan tersebut membuktikan bahwa kinerja karyawan Tjuan Koffie n Talk  mengalami  penurunan,  penurunan  kinerja  karyawan  dibuktikan  dari  hasil  penjualan minuman cup, snack, dan main course Tjuan Koffie n Talk yang setiap bulannya menurun dan terlihat dari kinerja yang dicek secara langsung oleh owner dari cctv dan memantau langsung kinerja seluruh karyawan.
Selain hasil wawancara dari owner Tjuan Koffie n Talk peneliti juga melakukan wawancara kepada karyawan dari Tjuan Koffie n Talk mengenai menurunya kinerja karyawan. Dani sebagai barista dan head bar dari Tjuan Koffie n Talk mengatakan “menurunya kinerja sendiri karena kurang semangat saat ramai dan tidak berbanding dengan upahnya, harapanya disaat target sudah  terpenuhi  akan  ada  insentif  atau  kompensasi  yang  membuat  lebih  semangat  untuk bekerja”, hal ini juga  diperkuat dengan  hasil wawancara  dari  barista lainya yaitu Trisyah dan Solahudin  juga  menyatakan “ menurunya  kinerja  karyawan  karena  merasa  kurang  atas upah
yang sudah diberikan, dan berharap akan ada kompensasi lain yang diberikan seperti pembagian profit cup yang sudah diatas target harian dengan dibagikan kepada karyawan”. Selain adanya barista Tjuan Koffie n Talk juga memiliki kitchen yang menghandle semua main course.
Pernyataan barista juga diperkuat dengan crew kitchen, Syafilah crew kitchen dan head kitchen menyatakan “adanya  penurunan kinerja  dari  kawan-kawan  karyawan  karena  merasa jenuh  dan kurang  semangat bekerja, dan berharap jika target harian dan bulanan terpenuhi akan  ada  kompensasi  berupa  liburan  bersama  yang  membuat  kekompakan  kawan-kawan bertambah dan tambah semangat”, selain Syafila pernyataan ini juga diperkuat oleh crew kitchen lainya  yaitu Raffi dan Qila yang menyatakan “penurunan kinerja karena merasa bosan, jenuh, dan kurangnya upah yang didapatkan tidak sejalan dengan apa yang dikerjakan, dan berapah akan ada kompensasi berupa bonus tambahan dan jika bisa diberikan kompensasi berupa BPJS yang nantinya akan berguna untuk seluruh karyawan”.
Berdasarkan wawancara tersebut dapat disimpulkan bahwa menurunya kinerja karyawan disebabkan karena kurangnya kompensasi atau upah yang tidak sesuai dan merasa jenuh atau bosan  atas  pekerjaanya.  Seluruh  karyawan  berharap  kepada  owner  untuk  memberikan kompensasi  berupa  secara  langsung  atau  tidak  langsung.  Kompensasi  secara  langsung  bisa berupa  bonus  atas  target yang  sudah  tercapai. Sedangkan  kompensasi  tidak  langsung  bisa berupa  liburan  bersama  selama  3  bulan  sekali  untuk  mempererat  kekompakan  dan menghilangkan bosan atau jenuh saat bekerja. Selain kompensasi tersebut karyawan berharap ada BPJS yang diberikan kepada seluruh kayawan sebagai fasilitas kenyamanan disaat ada hal yang  tidak dibutuhkan. Hal  ini diperkuat dengan  penelitian dari (Spencer and Spencer, 1993 dalam Moeheriono, 2010) yang menyatakan bahwa Karyawan harus memiliki kompetensi yang sejalan dengan tanggungan pekerjaan mereka, bila mereka ingin meningkatkan kinerja karena ada korelasi yang kuat antara remunerasi dan kinerja. Oleh karena itu, pengelolaan sumber daya  manusia  yang  efektif  dan  lengkap  diperlukan  untuk  memastikan  bahwa  tujuan  dan sasaran organisasi dapat dicapai melalui penggunaan sumber daya ini sebaik mungkin. Bisnis harus  mengidentifikasi  dan  menetapkan  remunerasi  individu  berdasarkan  kinerja  karyawan sebagai  salah  satu  dari  berbagai  kegiatan  manajemen  yang  harus  dilakukan  dalam  proses pengelolaan sumber daya manusia.

## SIMPULAN
Kesimpulan dari penelitian, disimpulkan bahwa menurunya kinerja karyawan Tjuan Koffie n Talk dikarenakan merasa kurang  atas upah dan bonus yang  diberikan tidak sesuai dengan pekerjaanya  dan  merasa  bosan  atau jenuh  atas pekerjaanya.  Usaha yang  dijalankan dalam meningkatkan  kinerja  karyawan dengan  membagikan  kompensasi kepada  karyawan  dalam

## DAFTAR PUSTAKA
Armstrong dan Baron. (2001). Manajemen Kinerja. Edisi Ketiga. Cetakan Ke-6. Jakarta: Wibowo. Cahayani  Ati,  (2005). Strategi  dan  Kebijakan  Manajemen  Sumber  Daya  Manusia.  Jakarta.
Gramedia
Damayanti dkk. (2013). Pengaruh Kompensasi dan Motivasi Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Perusahaan Daerah Air Minum (PDAM) Surakarta. Jupe UNS.
Edy Sutrisno, (2015), Manajemen Sumber Daya Manusia, Jakarta:  kencana.
Hani, T. Handoko. (2014). Manajemen Personalia dan Sumber Daya Manusia. Yogyakarta :BPFE- Yogyakarta.
Kaswan., (2012), Manajemen  Sumber Daya  Manusia
untuk  Keunggulan
Bersaing Organisasi,Graha Ilmu, Jakarta.
L. Mathis, Robert & H. Jackson, John. (2011). Human Resource Management (edisi 10). Jakarta : Salemba Empat.
Marwansyah. (2012). Manajemen Sumber Daya Manusia. Bandung: Pustaka Setia.
Moeheriono, (2010). Pengukuran Kinerja Berbasis Kompetensi. Bogor: penerbit Ghalia Indonesia.
Moleong,  Lexy  J..  (2007). Metodologi  Penelitian  Kualitatif.  Bandung:  Remaja  Rosdakarya. Mondy R Wayne. (2008). Manajemen Sumber Daya Manusia. Jakarta: Erlangga.
Simamora, Henry. (2006). Manajemen Sumberdaya Manusia. Yogyakarta: Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi YKPN.
Sopiah. (2008). Perilaku Organisasi. Yogyakarta: Andi Offset.
Sutrisno,  Edu.  (2009). Manajemen  Sumber  Daya  Manusia  Edisi  pertama.  Jakarta:  Kencana Prenada Media Group.
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods). Bandung: CV Alfabeta. Yani, M. (2012). Manajemen Sumber Daya Manusia. Jakarta: Mitra Wacana Media.
Widoyoko, Eko Putro. (2014). Teknik Penyusunan Instrumen Penelitian. Yogyakarta : Pustaka Pelajar.
Wirawan. (2009). Evaluasi Kinerja Sumber Daya Manusia Teori Aplikasi dan Penelitian. Jakarta. Penerbit: Salemba Empa.