## PERBEDAAN LEVEL ONGGOK DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP FRAKSI SERAT SILASE DAUN UBI KAYU

## DIFFERENCE  OF CASSAVA WASTE AND FERMENTATION SILAGE OF FIBER FRACTION CASSAVA LEAF
L. Melisa 1 ,  AE. Harahap 1a dan Elfawati 1
1 Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian dan Peternakan, UIN Sultan Syarif Kasim Riau Jl. H.R. Soebrantas No. 155 KM 15 Tuahmadani Tampan Pekanbaru 28293 a Korespondensi: AE Harahap, E-mail: neniannisaharahap@yahoo.co.id (Diterima oleh Dewan Redaksi: 26 Januari 2022 ) (Dipublikasikan oleh Dewan Redaksi: 30 April 2022 )

## ABSTRACT
One alternative agricultural waste that can be used for ruminant feed, especially in the dry season, is cassava waste with silage. This study aims to determine the quality of the fiber fraction contained in the silage of cassava leaves with the addition of different levels of cassava flour and fermentation. This  research  used  a  factorial  completely  randomized  design  (CRD)  with  two  treatment  factors. Factor A (added level of cassava waste consists 0%, 25% and 50%) and factor B (fermentation time consists 0, 14 and 28 days). The parameters measured were the composition of the fiber fraction including  Neutral  Detergent  Fiber  (%),  Acid  Detergent  Fiber  (%),  Acid  Detergent  Lignin  (%), hemicellulose,  and  cellulose  (%).  The  results  of  this  study  indicate  that  there  is  an  interaction between the addition of cassava waste levels and different fermentation times on the content of the fiber  fractions  of  NDF,  ADF,  ADL,  Hemicellulose,  and  Cellulose.  It  can  be  concluded  that  the addition of 25% cassava waste level and 28 days of fermentation time can improve the quality of cassava silage fiber fraction
Keywords: Fiber Fraction, silage, cassava flour

## ABSTRAK
Salah  satu  alternatif  limbah  pertanian  yang  dapat  digunakan  sebagai  pakan  ternak  ruminansia khususnya  pada  musim  kemarau  adalah  daun  ubi  kayu  ( Manihot  esculenta )  melalui  pengolahan silase. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas fraksi serat yang terkandung dalam silase daun ubi kayu dengan penambahan level onggok dan lama fermentasi yang berbeda. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan dua faktor perlakuan yaitu faktor A (level penambahan onggok yaitu 0, 25 dan 50 %) dan faktor B (lama fermentasi yaitu 0, 14 dan 28 hari) Parameter yang diukur adalah komposisi fraksi serat meliputi Neutral Detergent Fiber (NDF), Acid  Detergent  Fiber (ADF), Acid  Detergent  Lignin (ADL),  hemiselulosa  dan  selulosa. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa adanya interaksi antara penambahan level onggok dan lama fermentasi  yang  berbeda  terhadap  kandungan  fraksi  serat  NDF,  ADF,  ADL,  Hemiselulosa  dan Selulosa. Kesimpulan penelitian ini bahwa penambahan level onggok 25% dan lama fermentasi 28 hari mampu memperbaiki kualitas fraksi serat silase ubi kayu.
Kata kunci: Fraksi serat, Silase, onggok
L.  Melisa,    AE.  Harahap  dan  Elfawati. 2012.    Perbedaan  Level  Onggok  dan  Lama  Fermentasi Terhadap Fraksi serat Silase dan Ubi Kayu. Jurnal Peternakan Nusantara 8 (1) ): 57-62.

## PENDAHULUAN
Potensi tanaman ubi kayu dapat dimanfaatkan  sebagai  bahan  pakan  dalam industri  peternakan  baik  unggas  maupun ruminansia.  Secara  umum,  semua  bagian  dari tanaman  ubi  kayu  dapat  dimanfaatkan  sebagai bahan pakan yaitu daun ubi kayu, bonggol ubi kayu,  batang  ubi  kayu,  kulit  ubi  kayu,  gaplek afkir, singkong afkir dan gamblong atau onggok tergolong  sebagai  pakan  sumber  karbohidrat mudah dicerna (Mariyono et al. 2008). Bagian daun  dapat  dijadikan  sebagai  sumber  protein bagi ternak dan pemberiannya dapat dilakukan dalam bentuk segar dan kering
Daun  ubi  kayu  dapat  dimanfaatkan  sebagai pakan  pokok  maupun  tambahan  untuk  ternak ruminansia karena memiliki nutrisi yang cukup baik.  Artanti  et  al.  (2019)  melaporkan  bahwa daun  ubi  segar  mengandung  bahan  kering  21, 60%, protein kasar 23,76%, serat kasar 20,76%, BETN  47,97%  dan  TDN  71,87%    akan  tetapi daun  ubi  kayu  mempunyai  masalah  yaitu mengandung asam sianida (HCN) yang  tinggi juga  sebesar  215  mg/kg.  Daun    ubi  kayu  bila diberikan  kepada  ternak  tanpa  disuplementasi dengan  bahan  lain  cenderung  menggangu pertumbuhan  ternak  (Kaiser  dan  Plitz,  2002). Salah  satu  upaya  untuk  menurunkan  hasil kandungan  HCN  daun  ubi  kayu  adalah mengolah daun ubi kayu menjadi silase.
Silase merupakan   proses  fermentasi  secara anaerob  dalam  kondisi  kadar  air  60%  -  70%, sehingga hasilnya bisa disimpan tanpa merusak zat makanan atau gizi di dalamnya. Artanti et al. (2019)  menyebutkan  bahwa  terjadi  perubahan kenaikan  nutrisi  yang  significant  terutama kandungan protein kasar daun ubi kayu sebelum dan  setelah  silase  yaitu  23,  07  %  menjadi  24, 67%,  akan  tetapi  tidak  berbeda  nyata  pada penurunan  serat  kasar  sebelum  dan  setelah silase  yaitu  20,76%  menjadi  20,66%.  Oleh karena  itu  untuk  mengoptimalkan  penurunan serat  kasar  pada  daun  ubi  kayu  perlu  adanya suplementasi  karbohidrat mudah larut dalam air (water  soluble  carbohidrat)    sebagai    substrat makanan  mikroorganisme  terutama  bakteri asam laktat.  Salah satu bahan pakan tambahan yang  berpotensi  sebagai  sumber  karbohidrat mudah larut  pada proses silase adalah onggok.
Onggok merupakan limbah hasil pengolahan ubi kayu yang mengandung karbohidrat  tinggi karena disusun oleh komponen pati yang mudah dicerna.    Pati  ubi  kayu  mengandung  17  % amilosa  dan  83  %  amilopektin    lebih  tinggi dibandingkan  dengan  pati  jagung  yang mengandung  28  %  amilosa  dan  72  % amilopektin ( Gomez et al. 2005 ; Promthong et al. 2005). Beberapa hasil penelitian penggunaan onggok sebagai  suplementasi pada silase lebih banyak  terfokus pada peningkatan protein kasar tetapi  belum  terfokus  pada  pengukuran komponen  serat.  Supartini  (2011)  melaporkan bahwa  penggunaan  onggok  0  -  4  %  sebagai suplementasi  silase  daun  ubi  kayu  dan  gamal menghasilkan  kenaikan  protein  kasar  sebesar 20,91 % - 22, 81%.   Penelitian ini terfokus pada penurunan fraksi serat pada silase daun ubi kayu yang  ditambahkan  level    onggok  dan  lama fermentasi yang berbeda

## MATERI DAN METODE

## Materi
Bahan yang digunakan adalah limbah daun ubi kayu  dan  onggok  yang  diperoleh  dari perkebunan ubi kayu yang ada di Desa Tanjung Kecamatan  Bangkinang  Kabupaten  Kampar. Bahan  analisis  fraksi  serat  adalah  aquadest, Natrium,  Lauryl  Sulfat,  Tittriples  III,  Natrium NH 2 , Disodium Hydrogen Phosphate (H 2 HPO 4 ), H 2 SO 4 , 1 N, CTAB ( cetyl trimethyl ammonium  bromide ).  Alat  yang  digunakan untuk  analisis  fraksi  serat  adalah  (cawan crucible, gelas  piala  1.000  ml  spatula,  pipet tetes,  timbangan  analitik, fibertec yang dilengkapi  dengan hot  extraction dan could extraction ,  pemanas  listrik,  oven,  tanur, desikator dan gelas ukur.

## Perlakuan
Perlakuan  ini  terdiri  dari  dua  faktor.  Faktorial yang  terdiri  dari  dua  faktor  dan  3  ulangan. Faktor  A  adalah  level  penambahan  onggok yaitu  A1  0%,  A2  25%,  A3  50%  sedangkan faktor  B adalah lama fermentasi yaitu B1 0 hari, B2 14 hari dan B3 28 hari

## Rancangan Percobaan
Data  hasil  penelitian  dianalisis  dengan menggunakan analisis Rancangan Acak Lengkap  pola  Faktorial  3  x  3  faktor  dengan  3 ulangan  model  matematis  menurut  (Steel  dan Torrie, 1992) sebagai berikut:
Yijk = µ + α i + β j + (α β) ij + €ijk
Keterangan :
Yijk : Pengamatan pada level ke-i lama fermentasi ke-j dan   ulangan  ke-k level onggok
µ : Rataan umum α i   : Pengaruh  level onggok taraf ke- i β j  : Pengaruh lama fermentasi ke-j ( α β ) ij : Pengaruh interaksi antara level  onggok ke-i  dan lama ferementasi ke-j €ijk : Pengaruh galat level onggok ke-i, lama fermentasi ke-j dan ulangan ke-k I : 1,2,3,
j : 1,2,3, k : 1,2,3

## Peubah yang Diamati
Peubah yang diukur adalah komposisi fraksi serat  meliputi:  Netral  detergent  Fiber  (NDF), Acid  Detergent  Fiber  (ADF),  Acid  Detergent Lignin (ADL), Selulosa dan Hemiselulosa.

## Analisis Data
Data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam (ANOVA) dan jika perlakuan berpengaruh  nyata  terhadap  peubah  yang diamati  maka  analisis  dilanjutkan  dengan  uji Bila  hasil  analisis  ragam  menunjukkan pengaruh  nyata  dilakukan  uji  lanjut  dengan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT)

## Prosedur Pelaksanaan
Limbah daun ubi kayu ditimbang sebanyak 2 kg kemudian dikeringkan selama 2-3 hari pada ruang  terbuka.  Setelah  kering  ditimbang kembali  untuk  melihat  berat  keringnya, selanjutnya  dilakukan  pencampuaran  daun  ubi kayu  dan  onggok  hingga  homogen  dengan presentase  perbandingan  100%:    0%,  75  %:
25% dan 50% : 50 %, setelah bahan tercampur kemudian dimasukkan ke dalam kantong plastik hitam  dan  dipadatkan  sehingga  mencapai keadaan anaerob, diikat  dan  dilapisi  dengan plastik  ke-2  selanjutnya  plastik  tersebut dimasukan lagi ke dalam plasik ke-3, kemudian diikat lagi, selanjutnya  dilakukan fernementasi selama 0, 14 dan 28 hari pada suhu ruang dalam keadaan anaerob, kemudian dianalisis kandungan  fraksi  serat  silase  daun  ubi  kayu menggunakan analisis van soest

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kandungan NDF (Neutral Detergen Fiber)
Rataan  kandungan  fraksi  serat  silase  daun ubi kayu dengan penambahan onggok dan lama fermentasi  yang  berbeda    dapat  dilihat  pada Tabel  1.  Pada  tabel  1  terlihat  interaksi  antara level  penambahan  onggok  dengan  lama fermentasi  yang  berbeda  nyata  (P<0,05) terhadap  kandungan  NDF  silase ubi  kayu. Kandungan  NDF  tertinggi  terdapat  pada interaksi  perlakuan  50%  onggok  dengan  lama penyimpanan  14  hari  dengan  nilai  rataan 61,39%.    Tingginya  kandungan  NDF  pada tanaman kurang baik apabila digunakan sebagai pakan, sebab kandungan NDF yang tinggi akan menghambat proses pencernaan secara optimal oleh  ternak.  Hal  ini  disebabkan  karena  ikatan dinding  sel  selama  penyimpanan  terutama lignoselulosa masih terlalu kuat (Aurora, 1989; Van Soest, 1982). Oleh karena itu pakan hijauan yang  baik  bagi  ternak  seharusnya  memiliki kandungan  NDF  yang  rendah,  begitu  juga dengan silase yang akan digunakan untuk pakan ternak
Kandungan  NDF  terendah  terdapat  pada interaksi  terendah  perlakuan  50%  onggok dengan lama penyimpanan 28 hari dengan nilai 49,65%, diduga  penurunan NDF dapat  terjadi selama  proses  fermentasi  yang  disebabkan adanya  mikroba  yang  mencerna  komponen dinding  sel.  Proses  pemutusan  tersebut merupakan  pengaruh  dari  beberapa  faktor seperti  pH,  mikroorganisme  berkembang  dan dipertahankannya kondisi anerob.
Tabel 1 Fraksi Serat Silase Daun Ubi Kayu
Fraksi Serat Perlakuan Lama Fermentasi (Hari) Rata Rata Level Onggok (%) 0 14 28 NDF (%) 0 59,71 cd ±2,50 60,03 cd ±1,72 57,24 bcd ±0,66 58,99±0,44 25 58,92 cd ±4,47 54,24 Abc ±2,45  52,29 AB ±2,26 55,15±2,93 50 59,48 cd ±1,13 61,39 d ±6,15 49,65 A ±2,05 55,93±1,39 ADF (%) Rata Rata 59,37±2,65 58,55±4,75 53,06±3,68 0 41,67 D ±1,91 38,56 bc ±0,61 39,99 cd ±1,99 40,08±0,19 25 40,00 cd ±2,31 36,73 ab ±1,36 34,64 A ±2,26 37,12±1,67 50 35,16 a ±1,46 37,54 abc ±1,03 35,05 a ±1,32 35,91±0,66 ADL (%) Rata Rata 38,94±3,37 37,61±1,21 36,56±3,06 0 19,25 cd ±0,65 14,38 ab ±1,16 14,38 ab ±1,23 16,00±0,48 25 15,30 ab ±0,65 12,67 a ±1,23 12,65 A ±1,00 13,54±0,30 50 19,86 d ±0,78 22,90 E ±3,04 16,87 bc ±2,07 19,88±0,95 Hemiselulosa (%) Rata Rata 18,13±2,23 16,65±5,05 14,63±2,25 0 19,25 cd ±0,65 14,38 ab ±1,16 14,38 ab ±1,23 16,00±0,48 25 15,30 ab ±0,65 12,67 a ±1,23 12,65 a ±1,00 13,54±0,30 50 19,86 D ±0,78 22,90 e ±3,04 16,87 bc ±2,07 19,88±0,95 Selulosa (%) Rata Rata 18,13±2,23 16,65±5,05 14,63±2,25 0 19,87±0,95 22,22±0,78 23,74±2,67 21,94 b ±0,83 25 22,49±1,38 20,26±2,14 20,38±2,96 21,04 b ±1,23 50 13,03±0,98 13,96±1,77 15,56±1,66 14,18 a ±1,13 Rata Rata 18,46±4,34 18,81±4,01 19,89±4,16
Keterangan:   Superskrip yang berbeda pada baris yang sama (huruf kecil) dan kolom yang sama (huruf besar) menyatakan berbeda sangat nyata (P<0,01)
Kandungan  NDF  pada    penelitian  ini  lebih tinggi    dibandingkan  dengan  penelitian Napasirth et  al. (2015)  yaitu  pada  silase  daun ubi  kayu  selama  60  hari  dengan  penambahan isolat  bakteri  asam  laktat lactobaciluus plantarum dan lactobaciluus rhamnosus terjadi penurunan  NDF  dibandingkan  kontrol  yaitu 56,39 % menjadi 54, 30% - 54,41%

## Kandungan ADF (Acid Detergen Fiber)
Terjadi  interaksi  antara  level  pemberian onggok  dengan  lama  penyimpanan  yang berbeda  (P<0,05)  terhadap  kandungan  ADF silase  limbah  ubi  kayu.  Kandungan  ADF terendah terdapat pada interaksi perlakuan 25% onggok  dengan  lama  penyimpanan  28  hari dengan  nilai  34,64%.  Hal  ini  diduga  karena
penambahan  berbagai  level  onggok  dan  lama penyimpanan yang berbeda dapat meningkatkan  produktivitas  mikroorganisme dalam  merombak  dinding  sel  bahan  pakan sehingga  nilai  ADF  rendah.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Judoamidjojo et  al .  (1989) menyatakan  bahwa  enzim  selulose  yang diproduksi  oleh  mikroba  selulotik  digunakan untuk  menghidrolisis  komponen-komponen ADF sehingga kandungan ADF menurun.  Hasil penelitin ini lebih rendah dibandingkan dengan penelitian Kavana et al., (2005) pada silase daun ubi  kayu  yang  mengandung  protein  tinggi menghasilkan  kandungan  ADF  sebesar  42,85 %.

## Kandungan ADL (Acid Detergen Lignin)
Terjadi    interaksi  antara  level  pemberian onggok  dengan  lama  penyimpanan  yang berbeda  (P<0,05)  terhadap  kandungan  ADL silase  limbah  ubi  kayu.  Kandungan  ADL terendah terdapat pada interaksi perlakuan 25% onggok  dengan  lama  penyimpanan  28  hari dengan  nilai  12,65%.  Hal  ini  kemungkinan disebabkan karena aktifitas mikroba pada silase tanaman  yang  mampu  menurunkan  ikatan lignin.    Selama  penyimpanan  mikroorganisme melakukan perombakan pada ikatan lignoselulosa  yang  terdapat  pada  serat  kasar. Lignin merupakan salah satu bagian dari fraksi serat yang mengandung karbon, hydrogen  serta oksigen    dengan  komposisi  karbon  yang  lebih tinggi  sehingga  karbon  ini  dimanfaatkan  oleh mikroba.    Khairi    (2011)  melaporkan  bahwa degradasi komponen lignoselulosa  melibatkan sejumlah  enzim  seperti    peroksidase,  selulase dan gula oksidase.
Hasil penelitin ini lebih rendah dibandingkan dengan penelitian Ajayi and Joseph (2019) pada silase  daun  ubi  kayu  dengan  penambahan tepung  jagung  menghasilkan  kandungan  ADL sebesar 22,95 % - 24,80%

## Hemiselulosa
Adanya  interaksi  antara  level  pemberian onggok  dengan  lama  penyimpanan  yang berbeda  sangat  nyata  (P<0,01)  terhadap kandungan  hemiselulosa  silase limbah  ubi kayu.  Pemberian  persentase  tepung  onggok yang tinggi dapat menyebabkab nilai hemiselulosa tinggi. Hal ini disebabkan karena semakin  banyak  pemberian  tepung  onggok, maka  semakin  banyak  pula  pati  yang terkandung  dalam  bahan  pakan  tersebut.  Pati yang  tinggi  ini  dapat  dimanfaatkan  oleh mikroorganisme sebagai sumber energi (Muhiddin et al. 2000).
Hasil  akhir  perombakan  tersebut  yaitu hemiselulosa  dirombak  menjadi  glukosa.  Hal ini  sejalan  dengan  pendapat  Pratama  (2014) menyatakan, menurunnya kandungan hemiselulosa  selama  penyimpanan  disebabkan karena mikroorganisme telah mencerna danmerombak  hemiselulosa  menjadi  sumber energi dan memanfaatkannya untuk  terus aktif dan berkembang. Mikroorganisme yang berperan dalam perombakan hemiselulosa yaitu enzim hemiselulase

## Selulosa
Pemberian  level  onggok  yang  berbeda berpengaruh  sangat  nyata  (P<0,01)  terhadap kandungan  selulosa  limbah ubi  kayu.  Lama penyimpanan  berpengaruh  tidak  berpengaruh nyata  (P>0,05)  terhadap  kandungan  selulosa silase  limbah ubi  kayu.  Tidak  terjadi  interaksi (P>0,05) antara level pemberian onggok dengan lama  penyimpanan    terhadap  kandungan selulosa silase daun ubi kayu
Pada Tabel 1. menunjukkan bahwa kandungan  selulosa  terendah  terdapat  pada interaksi  perlakuan  50%  onggok  dengan  lama penyimpanan 0  hari dengan nilai 13,03%. Hal ini  diduga  karena  perkembangan  proses  silase mengakibatkan  mikroba  belum  mencapai tahapan  menghasilkan  enzim  selulase  dan merombak selulosa sehingga kandungan selulosa yang dihasikan rendah.   Singgih et al. (2013) bahwa enzim  selulase merupakan enzim pencerna    komponen  serat  kasar  yang  akan meningkatkan nilai kecernaan serat kasar.
Kadar  selulosa  pada  penelitian  ini  berkisar 13,03  %-  23,74  %  lebih  rendah  dibandingkan dengan  penelitian  Irawati et  al. (2017)  pada kulit  singkong fermentasi  dengan penambahan ragi  tape  menghasilkan  kandungan  selulosa 16,25%  -  27,07  %  tetapi  lebih  tinggi dibandingkan  penelitian  Handayani et  al. (2018)  pada  silase  kulit  pisang  kepok    dengan penambahan dedak menghasilkan nilai selulolsa berkisar 2.81 % - 11.28 %.

## KESIMPULAN DAN IMPLIKASI

## Kesimpulan
Penambahan  onggok  hingga  level  25% dan  lama  penyimpanan  hingga  28  hari    dapat memperbaiki  kualitas  fraksi  serat Neutral Detergent  Fiber (NDF), Acid  Detergent  Fiber (ADF) dan Acid Detergent Lignin (ADL)  silase daun ubi kayu

## DAFTAR PUSTAKA
Ajayi  MAU,  Joseph  E.  2019.  Characteristics  of ensiled cassava leaves and maize stover as dry season feed for  ruminants. Nig. J. Anim. Prod. 46(4): 273 - 281
Artanti  OW.,  Ridla  M,  Khotijah  L.  2019. Penggunaan  daun  ubi  kayu    ( Manihot esculenta )  dengan  pengolahan  berbeda terhadap performa kambing peranakan etawa jantan. Jurnal  Ilmiah  Peternakan  Terpadu . 7(2): 223 - 229. http://dx.doi.org/10.23960/jipt.v7i2.p223-
229
Aurora  SP.  1989. Pencemaran  m  ikroba  pada ruminansia. Gadjah  Mada  University  Press. Yogyakarta
Khairi F. 2011. Kandungan serat ransum  komplit dari  limbah  perkebunan  kelapa    sawit  dan agroindustri yang difermentasi menggunakan starbio dengan lama fermentasi  yang  berbeda.  [Skripsi].  Fakultas Pertanian  dan  Peternakan  UIN  Sultan  Syarif Kasim Riau. Pekanbaru.
Gomez  E,  Souza  SR,  Grandi  RP,  Silva  RD.  2005. Production of thermostable glucoamylase by newly  isolated    aspergillus  flavus  A1.1  and thermomyces  lanuginosus  A13.37.  Braz J. Microbial; 36 : 75 -82
Handayani  S,  Harahap  AE,  Saleh  E.  2018. Kandungan  fraksi  serat  silase  kulit  pisang kepok ( Musa paradisiaca ) dengan penambahan  level  dedak  dan  lama pemeraman yang berbeda. Jurnal Peternakan. 15 (1):  1-8
Irawati,  E,    Fitri,  L,  Adelina  T,  Elviriadi.  2017. Fraksi serat kulit ubi kayu ( Manihot utilissima ) yang  difermentasi  dengan  ragi  tape Saccharomyces cerevisae ). Jurnal Peternakan . 14 (2): 48 - 53
Judoamidjojo  RM,  Said  EG,  Hartono  L.  1989. Biokonversi. Departemen  Pendidikan  dan Kebudayaan.  Direktorat  Pendidikan  Tinggi. Pusat Antar Universitas Bioteknologi. Institut Pertanian Bogor. Bogor
Kaiser AG. Piltz JW. 2002. Silage production from tropical forages in Australia. Presented at the XIII  th  International  Silage  Conference, 11²13th
September, 2002.http://www.fao.org/ag/AGP/AGPC/do c/silage/ Kaiser paper/Kaiser silage. Html
Kavana  PY,  Mtunda  K,  Abass  A,  Rweyendera  V.
2005. Promotion  of  cassava  leaves  silage utilization for smallholder dairy production in Eastern coast of Tanzania. Livestock Research for Rural Development. 17 (4)
Mariyono  YN.  Anggraeny,  Kiagega  L.  2008. Teknologi  Alternatif  Pemberian  Pakan  Sapi Potong untuk Wilayah Industri Bagian Timur. Prosiding .  Seminar  Nasional  Sapi  Potong. 2008: 151-159
Muhiddin  N,    Juli  N,    Aryantha  INP.  2000. Peningkatan  kandungan  protein  kulit  umbi ubi  kayu  melalui  proses  fermentasi. Jurnal Matematika dan Sains. 6 (1) : 1-12.
Napasirth  V,  Napasirth  P,  Sulinthone  T, Phommachanh  K,  Cai  Y.  2015.  Microbial population,  chemical  composition  and  silage fermentation  of  cassava  residues. Animal Science  Journal.  86  :  842 – 848.  doi:
10.1111/asj.12362 Pratama  J.  2014.  Kandungan  ADF,  NDF  dan Hemiselulosa Pucuk Tebu ( Saccharumofficinarum L) yang Difermentasi dengan  Kalsium  Karbonat,  Urea  dan  Molses. [Skripsi]. Fakultas  Peternakan  Universitas Hasanuddin. Makassar
Promthong  S,  Kanto  U,  Turawattanawanich  C, Tongyai S, Isariyodom S, Markvichitr K. 2005. Comparison  of  nutrient  compositions  and carbohydrate  fractions  of  corn,  cassava  chip and  cassava  pellet  ingredients:  animals.  In: Proceedings  of  43rd  Kasetsart  University Annual Conference;. 21120. Thailand.
Singgih,  Sri  R,  Muhamad,  B.  2013.    Kecernaan Neutral Detergent Fiber (NDF), Acid Detergent Fiber (ADF) dan Serat Kasar Pakan MKerbau Berbasis  Jerami  Padi. Jurnal  Ilmiah Peternakan. 1(2): 546-553.
Supartini  N.  2011.  Penggunaan  onggok  sebagai aditif  terhadap  kandungan  nutrien  silase campuran  duan  ubi  kayu  dan  gamal. Buana Sains. 11(1): 91 - 96
Van  Soest.  P.J.,  1982. Nutrition  Ecology  of  the Ruminant . Commstock Publishing Associates. A Devision of Cornell University Press. Ithaca and London.