## JANHUS Journal of Animal Husbandry Science
Jurnal Ilmu Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Garut ISSN : 2548-7914
PENGARUH SUBSTITUSI DEDAK PADI DENGAN BONGGOL PISANG FERMENTASI TERHADAP SIFAT FISIK PELLET SETELAH LAMA PENYIMPANAN SATU BULAN

## (Effect of Subtitution Rice Bran with Fermented Banana Corm on
Physical Properties of Pellet After One Month Storage)
1 Husni Abdul Gani, 2 Maryati Puspitasari, 3 Mega Royani 1,2,3 Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Garut
Email : husniabdulgani30@gmail.com megaroyani22@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  dari  substitusi  dedak  padi  dengan bonggol  pisang  fermentasi  terhadap  sifat  fisik pellet setelah  masa  penyimpanan  satu bulan. Metode penelitian menggunakan metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan, yaitu : R 0 (Dedak Padi 5%, Bonggol  Pisang  fermentasi  0%);  R 1 (Dedak  Padi  3,75%,  Bonggol  Pisang  fermentasi 1,25%);  R 2 (Dedak  Padi  2,50%,  Bonggol  Pisang  fermentasi  2,50%);  R 3 (Dedak  Padi 1,25%,  Bonggol  Pisang  fermentasi  3,75%);  R 4 (Dedak  Padi  0%,  Bonggol  Pisang fermentasi  5%).  Berdasarkan  hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  terdapat  pengaruh nyata  terhadap  nilai  kerapatan  pemadatan  tumpukan pellet ,  namun  tidak  memberikan pengaruh nyata terhadap nilai berat jenis pellet , nilai kerapatan tumpukan pellet dan sudut tumpukan pellet. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa pellet perlakuan dengan bonggol pisang sebesar 5% (R4) dalam mensubstitusi dedak padi dapat menghasilkan sifat fisik pellet yang optimal setelah masa penyimpanan satu bulan.
Kata Kunci :  Bonggol Pisang, Pellet , Sifat fisik, Penyimpanan

## Abstract
This study aims to determine the effect of substitution of rice bran with fermented banana corm on the physical properties of pellets after one month storage. The method used was the experimental method in completely randomized design (CRD) with 5 treatments and 4 replication . The treatment used were R0 (Rice Bran 5%, fermented banana corm 0%); R1 ( rice bran 3.75%, fermented banana corm 1.25%); R2 (rice bran 2.50%, fermented banana corm 2.50%); R3 (Rice Bran 1.25%, fermented banana corm 3.75%); R4 (Rice bran 0%, fermented banana corm 5%). The result showed that treatments significantly affected  on  compaction  density  of  the  pile  but  it  does  not  have  significantly  effect  on spesific grafity, stack density and stack angle of pellet. It can be concluded that pellet treatment with fermented banana corm at 5% (R4) in substituting rice bran can produce optimal physical properties of pellet after one month  storage.
Keywords : Bannana corm, Pellet, Physical Properties, Storage
Vol. 4; No. ;2 Juni 2020 Halaman 61 - 68

## 1. Pendahuluan
Pakan  dalam  budidaya  ternak  merupakan  faktor  penting  karena  berfungsi  untuk  memenuhi kebutuhan  hidup  pokok,  reproduksi,  pertumbuhan  dan  produksi  ternak.  Total  biaya  pakan merupakan  biaya  tertinggi  dari  total  biaya  produksi,  sehingga  harga  bahan  pakan  menentukan harga biaya produksi. Oleh karena itu, diperlukan upaya untuk menekan biaya produksi dengan penggunaan bahan pakan alternatif yang lebih murah dan mudah didapat tetapi dengan kandungan nutrisi  yang  relatif  sama.  Salah  satu  cara  yang  dapat  dilakukan  yaitu  dengan  memanfaatkan limbah pertanian.
Limbah pertanian yang sangat  berpotensi sebagai bahan pakan adalah bonggol pisang. Limbah ini  berpotensi  untuk  mengurangi  biaya  produksi  karena  tidak  bersaing  dengan  kebutuhan manusia.  Bonggol  pisang  merupakan  limbah  dari  tanaman  pisang  yang  sangat  jarang dimanfaatkan  oleh  masyarakat  untuk  kebutuhan  bahan  pakan  ternak.  Hal  ini  disebabkan kurangnya  informasi  mengenai  kandungan  nutrisi  dan  manfaat  yang  terdapat  dalam  bonggol pisang.
Bonggol pisang memiliki kandungan pati yang menyerupai pati tepung sagu dan tepung tapioka. Kandungan  gizi  yang  terdapat  pada  bonggol  pisang  tersebut  memungkinkan  untuk  dijadikan sebagai sumber energi yang cukup potensial bagi pakan ternak yang dapat menstubtitusi dedak padi. Hal ini dilihat dari kandungan gizi pada bonggol pisang berdasarkan hasil analisis proksimat mengandung air 15,37%, abu 20,27%, protein 3.61%, serat kasar 26,72%, lemak kasar 0.07%, BETN 49,33%, TDN 56,19%, energy bruto 2437 Kkal/Kg, Ca 0,24%, p 0.07%. ( Hadist I , dkk. 2018).
Bonggol pisang memiliki kandungan serat kasar dan kadar air yang cukup tinggi sehingga tidak dapat diberikan langsung untuk ternak unggas. Bonggol pisang harus melalui tahapan pengolahan penurunan  kadar  air  dan  memecah  serat  kasar  yang  tinggi.  Salah  satu  cara  untuk  menurunkan kadar air dan serat kasar yang tinggi tersebut  yaitu dengan cara pengolahan pakan melalui metode fermentasi.  Melalui    teknologi  fermentasi  kandungan  serat  kasar  dari    bonggol  pisang  dapat menurun sehingga nilai gizi  dari bonggol pisang dapat meningkat dan dapat digunakan sebagai pakan  alternatif.  Bonggol  pisang  hasil  fermentasi  diharapkan  dapat  mensubtitusi  penggunaan dedak padi sehingga dapat mengurangi jumlah penggunaan dedak padi yang selama ini harganya semakin meningkat.
Penggunaan bonggol pisang hasil fermentasi terhadap ternak unggas yang sudah dilakukan adalah dalam bentuk pellet . Pakan dalam bentuk pellet merupakan pakan jadi yang siap diberikan pada ternak  yang  tersusun  dari  berbagai  jenis  bahan  pakan  yang  sudah  dihitung  sebelumnya berdasarkan kebutuhan nutrisi ternak yang diperlukan. Kualitas pellet tidak hanya ditentukan oleh komposisi nutrisinya tapi juga ditentukan oleh sifat fisik pellet. Bonggol pisang fungsinya hampir sama dengan tepung gaplek dalam pembuatan pellet. Penggunaan tepung gaplek sebanyak 5 % memberikan  pengaruh  yang  baik  pada  sifat  fisik  pellet  (Syamsu,  2007).  Sifat  fisik  yang  perlu diperhatikan  dalam  bahan  pakan  antara  lain  berat  jenis,  kerapatan  tumpukan,  kerapatan pemadatan tumpukan, dan sudut tumpukan, karena sifat-sifat tersebut sangat tekait dengan proses penanganan dan pengolahan bahan pakan (Yanto, 2011). Sifat fisik pellet ini akan menentukan kualitas pellet dalam pengemasan, pengangkutan, penyimpanan sampai kepada konsumsi ternak.
Penyimpanan yang terlalu lama terhadap pellet, dapat berpengaruh terhadap sifat fisik pellet. Hal ini disebabkan terjadinya  perubahan sifat  fisik  yang  dapat  disebabkan  oleh  kelembaban  udara. Berdasarkan  uraian  tersebut  di  atas,  perlu  diteliti  bagaimana  pengaruh  penggunaan  bonggol
Vol. 4; No. ;2 Juni 2020 Halaman 61 - 68
pisang hasil fermentasi sebagai subsitusi dedak dan  penyimpanan  satu bulan terhadap sifat fisik pellet . Berdasarkan latar belakang tersebut, maka perlu dilakukan penelitian mengenai substitusi dedak padi dengan bonggol pisang fermentasi terhadap sifat fisik pellet setelah lama penyimpanan satu bula

## 2. Metodologi

## 2.1   Waktu dan Tempat
Tahap  persiapan  bahan  dan  pengujian  sifat  fisik pellet dilaksanakan  di  Laboratorium  Fakultas Pertanian  Universitas  Garut.  Pembuatan  pellet  dan  pengujian  kadar  air pellet dilaksanakan  di Laboratorium  Ilmu  Nutrisi  dan  Makanan  Fakultas  Peternakan  Universitas  Padjajaran,  untuk penyimpanan pellet dilaksanakan di  Kp. Babakan Jambe, Desa Pasawahan, Kecamatan Tarogong Kaler Garut. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September  sampai bulan Oktober 2019.

## 2.2 Bahan dan Metoda Penelitian

## Bahan Fermentasi
Bahan  yang  digunakan  dalam  proses  fermentasi  yaitu  :  Kapang Trichoderma  harzianum yang diperoleh  dari  Laboratorium  Mikrobiologi  dan  Penanganan  Limbah  Peternakan  Fakultas Peternakan  Universitas  Padjadjaran, Sabouraud  Dextrose  Broth (SDB),  Beras,  Alkohol, Aquadest, Air, Amonium sulfat, Urea, Mononatrium fosfat (NaH 2 PO 4 ), dan Kalium klorida.
Bahan Pakan Penyusun Pellet
Bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah campuran beberapa bahan pakan yang disusun sendiri  dan  dibuat  dalam  bentuk pellet .  Bahan  pakan  penyusun pellet yang  digunakan  yaitu jagung, tepung ikan, dedak, bungkil kedelai, bonggol pisang ambon hasil fermentasi, CPO, tepung tulang, dan premix. Setiap pellet percobaan memiliki kadar dedak padi dan bonggol pisang ambon hasil fermentasi yang berbeda. Komposisi bahan pakan penyusun pellet percobaan tertera pada Tabel 1.
Tabel 1. Komposisi Pellet Perlakuan
Bahan Pakan Perlakuan R0 R1 R2 R3 R4 Tepung Jagung 56,5 56,5 56,5 56,5 56,5 Bungkil Kedelai 26 26 26 26 26 Tepung Ikan 9,5 9,5 9,5 9,5 9,5 Dedak padi 5,0 3,75 2,5 1.25 0,0 Bongggol Pisang 0,0 1,25 2,5 3.75 5,0 CPO 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 Tepung Tulang 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Premix 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Jumlah (%) 100 100 100 100 100

## Alat-Alat Penelitian
1. Tahap fermentasi: plastik, toples, tabung reaksi, timbangan analitik, jarum ose , beaker glass, Erlenmeyer, alcohol, aquadest, kapas, api spitus, auotoclave, incubator , Bunsen, timbangan, terpal, dan tungku.
2. Tahap pembuatan pellet : alat pencampur (mixer), pencetakan ( pelletizer ).
Vol. 4; No. ;2 Juni 2020 Halaman 61 - 68
3. Tahap pengujian kualitas fisik : timbangan analitik, gelas ukur 100 ml, pengaduk, corong, jangka sorong, penggaris, alat pengukur sudut tumpukan.

## Analisis Data
Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  metode  eksperimental  dengan  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  yang  terdiri  dari  5  perlakuan  dan  4  ulangan.  Jika  terdapat perbedaan  antar  perlakuan  maka  dilakukan  uji  lanjut  menggunakan  ji  Jarak  Berganda  Duncan (UJBD). Perlakuan pada penelitian ini adalah penggunaan berbagai taraf bonggol pisang ambon hasil fermentasi untuk menggantikan dedak padi dalam pellet . Adapun perlakuan yang diberikan adalah sebagai berikut:
R0 = Dedak Padi 5 %, Bonggol pisang ambon hasil fermentasi 0 % R1  = Dedak Padi 3.75 %, Bonggol pisang ambon hasil fermentasi 1.25 % R2  = Dedak Padi 2.50 %, Bonggol pisang ambon hasil fermentasi 2.50 % R3  = Dedak Padi 1.25%, Bonggol pisang ambon hasil fermentasi 3.75 % R4  = Dedak Padi 0 %, Bonggol pisang ambon hasil fermentasi 5 %

## Prosedur Penelitian
Penelitian dimulai dari pengambilan bonggol pisang dari petani, kemudian difermentasi, setelah itu dikeringkan dan dibuat tepung. Tepung bonggol pisang kemudian dicampurkan dengan bahan pakan lain untuk dijadikan pellet. Proses pembuatan pellet menggunakan mesin pelletizer. Pellet yang sudah jadi lalu dikeringkan dengan cara dijemur. Pellet yang telah kering ditimbag sebanyak 40 kg dan disimpan ditempat penyimpanan selama satu bulan. Setelah mencapai waktu satu bulan maka pellet diukur kualitas fisiknya yang meliputi meliputi kadar air, sudut tumpukan, berat jenis, kerapatan tumpukan dan kerapatan sudut tumpukan

## Variabel yang Diamati
1. Berat Jenis
Berat jenis dihitung dengan memasukkan sampel sebanyak 10gr dimasukan kedalam gelas ukur yang berisi air 30ml, kemudian dilakukan pengadukan untuk mempercepat penghilangan ruang udara. Berat jenis dihitung dengan rumus (Khalil, 1999) berikut :
Berat Jenis g cm 3 = Berat Bahan (gram)
Perubahan Volume Air (cm 3 )

## 2. Sudut Tumpukan
Pengukuran  sudut  tumpukan  dilakukan  dengan  cara  mencurahkan  atau  menjatuhkan  bahan sebantak 500gr pada ketinggian 50cm melalui corong pada bidang datar. Pengukuran diameter dilakukan pada sisi yang sama pada semua pengamatan dengan bantuan mistar dan jangka sorong. Sudut tumpukan dinyatakan dalam satuan derajat ( o ). dapat ditentukan dengan mengukur diameter dasar (d) dan tinggi (t). Besarnya sudut tumpukan dihitung dengan menggunakan rumus (Khalil, 1999):
tg α = t 0,5d
3. Kerapatan tumpukan
Kerapatan tumpukan diukur dengan cara mencurahkan sampel sebanyak 20gr ke dalam gelas ukur 100 ml, kemudian sampel dalam gelas ukur dilihat ketinggiannya berdasarkan ketinggian yang tertera  pada  gelas  ukur  dan  satuan  dinyatakan  gr/cm3.  Kerapatan  tumpukan  dihitung  dengan rumus (Khalil, 1999) sebagai berikut :
Vol. 4; No. ;2 Juni 2020 Halaman 61 - 68
Kerapatan tumpukan g cm 3 = Berat Bahan (gram)
Volume ruang  (cm 3 )
4. Kerapatan Pemadatan Tumpukan
Kerapatan pemadatan tumpukan dilakukan dengan cara yang sama seperti kerapatan tumpukan tetapi  volume  sample  dibaca  setelah  dilakukan  proses  pemadatan  dengan  cara  menggoyang- goyangkan  gelas  ukur  sampai  volume  tidak  berubah  lagi.  Kerapatan  pemadatan  tumpukan dihitung dengan rumus (Khalil, 1999) sebagai berikut
Kerapatan Pemadatan Tumpukan g cm 3 = Berat Bahan (gram)
Volume Ruang Setelah Dipadatkan (cm 3 )

## 3. Hasil dan Pembahasan

## Pengaruh Perlakuan terhadap Berat Jenis Pellet
Berdasarkan pada hasil penelitian pada Tabel 2 menujukkan bahwa penambahan bonggol pisang fermentasi sebagai bahan pakan subtitusi dedak padi dengan lama penyimpanan satu bulan tidak berpengaruh  terhadap  berat  jenis  pellet.  Berbeda  dengan  penelitian  Retnani  (2009),  yang menyatakan bahwa lama penyimpanan berpengaruh terhadap berat jenis bahan karena  semakin lama bahan disimpan, maka akan menurunkan berat jenis bahan. Hasil ini sesuai ini sesuai juga dengan penelitian Nilasari (2012) yang menyatakan bahwa semakin lama pakan pellet disimpan maka  berat  jenis  pakan pellet akan  menurun  yang  disebabkan  adanya  kenaikan  kadar  air  dari pakan pellet . Perbedaannya dengan hasil penelitian ini adalah pada penelitian ini hanya mengukur berat  jenis  antar  perlakuan  setelah  penyimpanan  satu  bulan,  sementara  penelitian  yang  lain mengukur perubahan berat jenis setelah penyimpanan satu bulan.
Tabel 2. Pengaruh Perlakuan terhadap Sifat Fisik Pellet
Parameter Perlakuan R0 R1 R2 R3 R4 Berat Jenis (gr/cm 3 ) 1.05 1.15 1.08 1.08 1.08 Kerapatan Tumpukan (gr/cm 3 ) 0.53 0.56 0.57 0.51 0.54 Kerapatan Pemadatan Tumpukan (gr/cm 3 ) 0.57 ab 0.62 c 0.61 c 0.56 a 0.58 bc Sudut Tumpukan ( 0) 23.53 23.21 24.43 21.75 24.77
Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan signifikasi
Pada  penelitian  ini  antar  perlakuan  tidak  berbeda  nyata,  karena  penyimpanan  tiap  perlakuan adalah sama baik kemasan wadah yang digunakan, ruang penyimpanan, cara penyimpanan dan lama  penyimpanan,  komposisi  bonggol  pisang  sendiri  tidak  mengakibatkan  adanya  perbedaan seperti dalam menyerap maupun mengeluarjan air, hal ini berpengaruh terhadap berat jenis antar perlakuan yang tidak berbeda nyata.
Nilai  tertinggi  yang  didapat  dalam  pengamatan  berat  jenis  yaitu  pada  perlakuan  R1  dengan penggunaan bonggol pisang sebanyak 1.25% dengan nilai 1.15 g/cm 3 . Akan tetapi nilai berat jenis hasil  penelitian  lebih  kecil  dibanding  berat jenis pellet hasil  penelitian  Raharja (2018)  sebesar 1,26  g/cm3.  Perbedaan  ini  bisa  disebabkan  adanya  kenaikan  kadar  air  bahan  pakan  yang digunakan.
Pengaruh Perlakuan terhadap Kerapatan Tumpukan Pellet
Kerapatan tumpukan  memegang peranan penting dalam  memperhitungkan volume ruang  yang dibutuhkan suatu bahan dengan berat tertentu, misalnya pengisian silo, elevator, dan ketelitian penakaran secara otomatis (Khalil, 1999a). hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi dedak
Vol. 4; No. ;2 Juni 2020 Halaman 61 - 68
padi dengan bonggol pisang hasil fermentasi setelah lama penyimpanan satu bulan dalam ransum tidak  berpengaruh  nyata  terhadap  kerapatan  tumpukan pellet. Hasil  ini  berbeda  dengan  hasil penelitian  Ziraa’ah  (2016),  dimana  tumpukan  dengan  lama  penyimpanan  berpengaruh  nyata terhadap  kerapatan  pemadatan  tumpukan.  Perbedaan  ini  disebabkan  karena  dalam  penelitian Ziraa’ah  (2016),  penyimpanan  ditumpuk,  sehingga  mengakibatkan  adanya  perubahan  ukuran partikel pellet. Sementara dalam penelitian ini pellet disimpan tanpa ditumpuk, sehingga ukuran partikel relatif tetap.
Menurut Gauthama (1998), kerapatan tumpukan dipengaruhi oleh bentuk dan ukuran pellet yang dihasilkan.  Sedangkan  menurut  Suadnyana  (1998)  bahwa  nilai  kerapatan  tumpukan  bahan semakin  menurun  dengan  semakin  tingginya  level  penyemprotan  air  atau  meningkatnya kandungan  air.  Hasil  yang  tidak  berbeda  pada  penelitian  ini  menunjukan  bahwa  penggunaan bonggol pisang yang berbeda tidak mengakibatkan perubahan ukuran pellet pada tiap perlakuan serta kandungan air relatif sama meskipun setelah disimpan selama satu bulan.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Kerapatan Pemadatan Tumpukan Pellet
Nilai  kerapatan  pemadatan  tumpukan  penting  diketahui  karena  sangat  bermanfaat  pada  saat pengisian  bahan  ke  dalam  wadah  yang  diam  tetapi  bergetar.  Tingkat  pemadatan  bahan  sangat menentukan  kapasitas  dan  akurasi  pengisian  tempat  penyimpanan  seperti  silo.    Data  hasil penghitungan sidik ragam menunjukan bahwa bonggol pisang fermentasi dengan masa simpan satu bulan sangat berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kerapatan pemadatan tumpukan pellet.
Berdasarkan  data  hasil  perhitungan  Uji  Jarak  Berganda  Duncan  diatas,  terlihat  bahwa  rataan kerapatan tumpukan pellet pada perlakuan R0 berbeda nyata dengan R2 dan R1 tapi tidak berbeda nyata  dengan  R3  dan  R4.  Hal  ini  disebabkan  karena  penggunaan  bonggol  pada  R2    (bonggol fermentasi 2.50%, dedak 2.50%) dan R1 (bonggol fermentasi 1.25%, dedak 3,75%) memberikan komposisi rongga udara yang berbeda diakibatkan kandungan serat kasar yang berbeda. Hal ini bisa  dilihat  juga  dari  rata-rata  berat  jenis  dan  kerapatan  tumpukan,  dimana  walaupun  tidak berbeda nyata antar perlakuan tapi nilai rataannya baik pada berat jenis dan kerapatan tumpukan adalah  lebih  besar  dibanding  perlakuan  yang  lain.  Kondisi  ini  bisa  disebabkan  karena  rongga udara pada perlakuan tersebut lebih kecil dibanding yang lain yang disebabkan ukuran partikel berbeda karena kandungan serat kasarnya juga berbeda. Hal ini sesuai dengan penelitian Sayekti (1999) kerapatan pemadatan tumpukan salah satunya dipengaruhi oleh ukuran partikel.
Semakin  besar  ukuran  partikel  semakin  kecil  nilai  kerapatan  pemadatan  tumpukan  yang dihasilkan. Hal ini disebabkan adanya ruang udara yang lebih besar antar partikel– partikel yang ukurannya  besar,  hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Marpaung  (2011)  menyatakan  bahwa  nilai kerapatan pemadatan tumpukan dipengaruhi oleh bentuk dan ukuran partikel bahan pakan, pakan bentuk normal akan memiliki kerapatan pemadatan paling tinggi daripada pakan yang berbentuk tepung.

## Pengaruh Perlakuan Terhadap Sudut Tumpukan Pellet
Pengukuran  sudut  tumpukan  dilakukan  dengan  cara  mencurahkan  atau  menjatuhkan  bahan sebanyak  500  gr  pada  ketinggian  50  cm  melalui  corong  pada  bidang  datar  dan  rataan.  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  substitusi  dedak  padi  dengan  bonggol  pisang  hasil  fermentasi setelah lama penyimpanan satu bulan tidak berpengaruh nyata terhadap sudut tumpukan pellet . Besarnya sudut tumpukkan dari pellet yang mengandung bonggol pisang hasil fermentasi sebagai substitusi dedak padi setelah masa penyimpanan satu bulan adalah tidak berbeda nyata. Hal ini disebabkan  karena selama penyimpanan satu bulan karakteristik pellet yang mengandung bonggol pisang fermentasi tidak mengalami perubahan karakteristik terutama kandungan airnya, sehingga tidak memberikan perubahan yang nyata pada sudut tumpukkan. Menurut Suadnyana,
Vol. 4; No. ;2 Juni 2020 Halaman 61 - 68
(1998), peningkatan nilai sudut tumpukan selama penyimpanan disebabkan karena pellet semakin sulit  bergerak.  Hal  ini  disebabkan  oleh  perlengketan  nilai  partikel pellet karena  meningkatnya nilai kadar air. Peningkatan kadar air yang meningkat akan menambahkan gaya berat pakan dan menurunkan puncak tumpukan, sehingga sudut tumpukan semakin meningkat.

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian pengaruh substitusi dedak padi dengan bonggol pisang ambon hasil fermentasi terhadap sifat fisik pellet , maka penulis dapat mengambil kesimpulan sebagai berikut :
1. Substitusi dedak padi dengan bonggol pisang hasil fermentasi memberikan pengaruh nyata terhadap kerapatan pemadatan tumpukan pellet, namun tidak memberikan pengaruh nyata terhadap berat jenis pellet , sudut tumpukan pellet dan kerapatan tumpukan pellet.
2. Level perlakuan pellet bonggol pisang fermentasi R4 sebesar 5% dalam mensubstitusi dedak padi dapat menghasilkan sifat fisik pellet yang optimal setelah lama penyimpanan satu bulan.

## 5. Daftar Pustaka
Gautama, P. 1998. Sifat Fisik Pakan Lokal Sumber Energi, Sumber Mineral serta Hijauan Pada Kadar  Air  dan  Ukuran  Partikel  yang  Berbeda. Skripsi .  Fakultas  Peternakan.  Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Hadist.  I,  M.  Puspitasari,  T.  Nurhayatin.  2008.  Pemanfaatan  Kapang Trichoderma  Harzianum dan Aspergillus  Niger Dalam  Fermentasi  Bahan  Pakan  Bonggol  Pisang  (Musa  sp). Jurnal Peternakan Nusantara Issn 2442-2541 Volume 4 Nomor 2
Khalil.  1999a.  Pengaruh  Kandungan  Air  dan  Ukuran  Partikel  terhadap  Kualitas Fisik  Ransum Lokal : Kerapatan Tumpukan, Kerapatan Pemadatan Tumpukan dan Berat Jenis. Media Peternakan 22 (1): 1-11.
Khalil.  1999b.  Pengaruh Kandungan  Air  dan  Ukuran Partikel  terhadap Kualitas Fisik  Ransum Lokal : Sudut Tumpukan, Daya Ambang dan Faktor Higroskopis. Media Peternakan 22 (1): 33-42.
Marpaung. A,. C., 2011. Uji Sifat Fisik Dan Evaluasi Kecernaan Biskuit Berbasis Rumput Lapang Dan Limbah Tanaman Jagung Pada Domba. Jurnal Fakultas Peternakan IPB, Bogor. hlm 1-61
Nilasari. 2012. Pengaruh Penggunaan Tepung Ubi Jalar, Garut dan Onggok terhadap sifat fisik dan  Lama  Penyimpanan  Ayam  Broiler  Bentuk Pellet. skripsi .  Bogor  ID:  Institut Pertanian Bogor
Raharja S. 2018. Pengaruh Substitusi Dedak Padi dengan Bonggol Pisang Fermentasi Terhadap Sifat Fisik Pellet. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Garut. Garut
Retnani  Y,  dkk.  2009.  Pengaruh  Jenis  Kemasan  dan  Lama  Penyimpanan  terhadap  Serangan Serangga  dan  Sifat  Fisik  Ransum  Broiler  Starter  Berbentuk  Crumble. Jurnal  Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Agustus, 2009, Vol. XII. No.3.
Vol. 4; No. ;2 Juni 2020 Halaman 61 - 68
Suadnyana, I. W. 1998. Pengaruh Kandungan Air dan Ukuran Partikel terhadap Perubahan Sifat Fisik  Pakan  Lokal  Sumber  Protein . Skripsi .  Fakultas  Peternakan.  Institut  Pertanian Bogor, Bogor.
Sayekti, W. B. R. 1999. Karakteristik Sifat Fisik Berbagai Varietas Jagung (Zea mayz). Skripsi . Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Syamsu J. A. 2007. Karakteristik Fisik Pellet pakan Itik Bentuk Pellet yang diberi bahan Perekat Berbeda dan Lama Penyimpanan yang Berbeda. Jurnal Ilmu Ternak. Vol. 7 no 2, 128- 134.
Yatno. 2011. Fraksinasi dan Sifat Fisiko-Kimia Bungkil Inti Sawit. Jurnal Angrinak . Vol. 01 No. 01 September: Hal 11-16, ISSN: 2088-8643.
Ziraa’ah,  2016.  Pengaruh  Tumpukan  dan  Lama  Masa  Simpan  Pakan  Pelet  terhadap  Kualitas Fisik. Volume 41 Nomor 2, Juni 2016 Halaman 261-268