## PESANTREN SEBAGAI PUSAT AGRIBISNIS:

## STUDI KASUS DI PESANTREN NURUL QORNAIN
Oleh
Villatus Sholikhah
Email: villatus.sholikhah@gmail.com
Fakultas Ekonomi Syari’ah IAI Al-Qodiri Jember

## ABSTRACT
Today,  Islamic  boarding  schools  are  required  to  be  able  to  adapt  to advances  in  knowledge  and  technology  in  an  effort  to  maintain  their  existence. One  way  for  pesantren  to  survive  is  by  updating  the  system  and  better management  patterns,  especially  in  terms  of  finance.  Islamic  boarding  schools must  be  able  to  become  more  independent  institutions  so  that  they  are  not  only dependent  on  one  source  of  funding.  One  of  the  pesantren  that  is  already independent  in  terms  of  finance  is  the  Nurul  Qornain  Sukowono Jember  Islamic Boarding School. This Islamic boarding school has several businesses in the fields of agribusiness, cooperatives, and workshops, but the most prominent business is in  the  field  of  agribusiness.  Agribusiness  activities  carried  out  by  the  Nurul Qornain  Islamic  boarding  school  include:  a)  the  input  subsystem  includes  the procurement  of  superior  seeds,  organic  fertilizers  and  medicines,  b)  the  process subsystem,  agriculture  is  carried  out  according  to  the  five  principles  of  farming and animal husbandry is carried out according to chicken farming guidelines from the training results,  c) output subsystem, marketing products  in  the form  of raw, semi-finished and finished products, and d) supporting subsystem, pesantren work together with the government and educational institutions and play an active role at the local and national levels.

## Abstrak
Dewasa ini, pesantren dituntut untuk mampu beradaptasi dengan emajuan pengetahuan  dan  teknologi  sebagai  usaha  untuk  tetap  mempertahankan eksistensinya.  Salah  satu  cara  agar  pesantren  bisa  tetap  bertahan  ialah  dengan memperbaharui system dan pola pengelolaan yang lebih baik, terutama dalam hal keuangan. Pesantren harus mampu menjadi embaga yang lebih mandiri agar tidak hanya  bergantung  pada  satu  sumber  pendanaan  saja.  Salah  satu  pesantren  yang sudah  mandiri  dalam  hal  keuangan  ialah  pesantren  Nurul  Qornain  Sukowono Jember. Pesantren ini memiliki beberapa usaha dalam bidang agribisnis, koperasi, dan  perbengkelan,  namun  usaha  yang  paling  menonjol  ialah  dalam  bidang agribisnis.  Kegiatan  agribisnis  yang  dijalankan  oleh  pesantren  Nurul  Qornain diantaranya: a) subsistem  input meliputi  pengadaan bibit  unggul,  pupuk  organik, dan  obat-obatan,  b)  subsistem  proses,  pertanian  dijalankan  sesuai  prinsip  panca usaha tani dan peternakan dilakukan sesuai pedoman peternakan ayam  dari  hasil pelatihan,  c)  subsistem out  put ,  produk  pemasaran  berupa  produk  mentah,
setengah  jadi  dan  jadi,  dan  d)  subsistem  pendukung,  pesantren  bekerjasama dengan  pemerintah  dan  lembaga  pendidikan  serta  berperan  aktif  di  tingkat  lokal dan nasional.
Keywords: Pesantren, kegiatan agribisnis.

## A. Pendahuluan
Pesantren  merupakan  lembaga  yang  tidak  hanya  sebagai  lembaga pendidikan,  tetapi  pesantren  juga  sebagai  lembaga  pemberdayaan  masyarakat terutama  pada  aspek  ekonomi.  Di  era  globalisasi  saat  ini,  pesantren  dituntut mampu  beradaptasi  dengan  kemajuan  pengetahuan  dan  teknologi  guna  untuk menghadapi tantangan jaman dan mempertahankan eksistensinya sebagai lembaga pendidikan  agama  (Islam)  dengan  tanpa  menghilangkan  karakteristik  utamanya, yaitu  kemampuan  di  bidang  ilmu  agama.  Salah  satu  cara  agar  pondok  pesantren bisa  tetap  bertahan  adalah  memperbaharui  system  dan  pola  pengelolaan  pondok pesantren  yang  tadinya  bersifat  sederhana  menuju  pola  pengelolaan  yang  lebih baik.  Salah  satu  yang  menjadi  sorotan  adalah  terkait  pengelolaan  keuangan pondok  pesantren.  Sebagai  lembaga  yang  berakar  dari  masyarakat,  pondok pesantren  bergantung  kepada  masyarakat  sehingga  ketika  pondok  pesantren ditinggalkan  oleh  masyarakat  maka  tidak  sedikit  pondok  pesantren  yang mengalami kemunduran bahkan hilang dari peredaran karena masalah pendanaan. Maka  hari  ini  pesantren  dituntut  untuk  mampu  mandiri  secara  financial  tanpa bergantung pada satu sumber pendanaan saja. 1
Salah  satu  pondok  pesantren  yang  memiliki  kemandirian  dalam  masalah pendanaan  adalah  pesantren  Nurul  Qornain  Sukowono  Jember.  Pesantren  ini memiliki beberapa jenis usaha diantaranya ialah dibidang agribisnis, koperasi dan perbengkelan,  namun  usaha  yang  paling  menonjol  ialah  di  bidang  agribisnis. Pondok  pesantren  ini  memiliki  beberapa  program  guna  untuk  pengembangan sektor  perekonomian  agribisnis.  Hal  ini  merupakan  usaha  pesantren  sebagai wujud kemandiriannya dalam mengelola dan mengembangkan lembaga pesantren tersebut,  serta  bertujuan  untuk  membantu  masyarakat  sekitar  dalam
1 Zaini hafidh dan Badrudin, “pesantren dan kemandirian perekonomian: studi tentang kewirausahaan di pondok pesantren Ar-Risalah Cijantung IV Ciamis.” Manageria: jurnalmanajemen pendidikan islam, November 2018.
mengembangkan  usaha  pertanian  warga  dan  alumni  pesantren.  Dalam  realisasi beberapa  program  tersebut,  terdapat  beberapa  macam  jenis  agribisnis  yang dilakukan  seperti  pertanian  dan  peternakan.  Dari  hasil  kedua  jenis  agribisnis tersebut,  pesantren  mampu  berkembang  pesat  baik  pada  aspek  kualitas  dan kuantitas  pesantren.  Di  samping  itu,  santri,  alumni  dan  masyarakat  merasakan kesejahteraan  dari  hasil  berpartisipasi  dalam  pengembangan  ekonomi  agribisnis di pesantren tersebut.
Pondok  Pesantren  Nurul  Qornain  sangat  intens  dalam  pemberdayaan ekonomi masyarakat, terbukti mulai tahun 1997 melalui LM3 (Lembaga Mandiri dan Merakar di Masyarakat) sebagai pembina, dengan terealisasinya bantuan sapi pada tahun 1999 dengan jumlah 12 ekor dan sekarang sudah berkembang  menjadi 30  ekor  sapi  yang  tersebar  pada  masyarakat.  Di  samping  itu,  pesantren  juga bekerja sama dengan masyarakat yang tersebar di 12 desa dengan pola kemitraan atau bagi hasil berbentuk sapi kreman dan indukan yang dikelola secara intensif.
Pesantren  ini  juga  memiliki  perusahaan  pakan  ternak  mini  dengan kapasitas  produksi  5.000  kg  tiap  hari  yang  dikelola  semi  modern  dengan  bahan baku  yang  ada  di  sekitarnya  tapi  kualitas  terjamin  dan  sesuai  dengan  standar pasar.  Terdapat  36  orang  pekerja  di  pabrik  tersebut,  diantaranya  8  orang  di kandang I, 4 orang di kandang II, 4 orang di kandang III, 5 orang di pengeringan bahan  baku,  6  orang  pengelolaan  pakan,  7  orang  di  bagian  graiding  dan pemasaran, dan 2 orang sebagai sopir.
Program  pemberdayaan  ekonomi  Pesantren  Nurul  Qornain  pada  aspek agribisnis  melibatkan  berbagai  pihak.  Salah  satu  pihak  yang  dilibatkan  adalah alumni  dan  masyarakat  sekitar.  Mereka  berpartisipasi  untuk  mensukseskan ekonomi  agribisnis  yang  ada  di  pesantren.  Pesantren  juga  memberikan kesempatan pada alumni dan masyarakat untuk mengurusi dan menggarap usaha- usaha  yang  berkaitan  dengan  agribisnis  di  pesantren  seperti  pertanian  dan peternakan.
Sebagai  wujud  bantuan  Pondok  Pesantren  Nurul  Qornain  terhadap masyarakat  sekitar,  tanah-tanah  wakaf  milik  Pondok  Pesantren  dikelola  oleh masyarakat  dengan  sistem  bagi  hasil.  Hal  ini  dimaksudkan  untuk  peningkatan
taraf  hidup  dan  kesejahteraan  masyarakat.  Selain  itu,  Pusat  Manajemen  Pondok Pesantren  dan  pengembangan  masyarakat  telah  mengadakan  berbagai  kegiatan yang  mengacu  pada  pemberdayaan  masyarakat  sekitar,  baik  dalam  bidang keagamaan maupun ekonomi. Pondok Pesantren Nurul Qornain juga telah bekerja sama  dengan  instansi  pemerintah  antara  lain,  Dinas  Peternakan  (Kanwil/Kab), Dinas  Pertanian,  Departemen  Koperasi,  Departemen  Agama,  dan  lain-lain  untuk terus mengadakan pelatihan dan melaksanakan program bersama masyarakat dan alumni untuk terus mengembangkan usaha agribisnis.
Dari  partisipasi  masyarakat  secara  aktif  tersebut,  usaha    ekonomi agribisnis  berkembang  di  Pesantren  Nurul  Qornain.  Alumni  dan  masyarakat merasakan  dampak  kesejahtreraan  dari  mengelola  usaha-usaha  tersebut.  Di samping  itu,  pesantren  juga  mengalami  perkembangan  yang  cukup  signifikan seperti,  sarana  dan  prasarana  pesantren  semakin  lengkap  dan  santri  semakin banyak.
Dengan  demikian,  keberhasilan  tersebut  tidak  terlepas  dari  dukungan berbagai  pihak  baik  dari  pesantren  sendiri  maupun  dari  alumni  dan  masyarakat. Pondok pesantren tersebut berperan aktif dalam mengayomi dan memberdayakan masyarakat.  Pesantren  tersebut  melibatkan  semua  komponen  masyarakat  untuk membantu  pengembangan  ekonomi  agribisnis.  Beberapa  strategi  dan  model  juga dilakukan  untuk  mengembangkan  ekonomi  agribisnis  di  pesantren  tersebut, sehingga  pesantren  tersebut  menjadi  salah  satu  pesantren  yang  mandiri  dalam ekonomi dan membantu peningkatan kesejahteraan alumni dan masyarakat.

## B. Kajian Teori
1. Agribisnis
Menurut asal muasalnya kata Agribisnis berangkat dari kata Agribusiness, dimana  Agri=Agriculture  artinya  pertanian  dan  Business  berarti  usaha  atau kegiatan  yang berorientasi  profit. Jadi secara sederhana Agribisnis (agribusiness) adalah  usaha  atau  kegiatan  pertanian  serta  apapun  yang  terkait  dengan  pertanian berorientasi  profit.  Istilah  “agribusiness”  untuk  pertama  kali  dikenal  oleh masyarakat Amerika Serikat pada tahun 1955, ketika John H. Davis menggunakan
istilah tersebut dalam makalahnya yang disampakan pada "Boston Conference on Disiribution".  Kemudian  John  H.  Davis  dan  Ray  Goldberg  kembali  lebih memasyarakatkan  agribisnis  melalui  buku  mereka  yang  berjudul  "A  Conception of Agribusiness"  yang terbit  tahun 1957 di  Harvard University. Ketika  itu kedua penulis bekerja sebagai guru besar pada Universitas  tersebut.  Tahun 1957, itulah dianggap oleh para pakar sebagai tahun kelahiran dari konsep agribisnis. 2 41
Dengan  demikian  Secara  konsepsional  sistem  agribisnis  dapat  diartikan sebagai  semua  aktifitas,  mulai  dari  pengadaan  dan  penyaluran  sarana  produksi (input) sampai dengan pemasaran produk-produk yang dihasilkan oleh usaha tani serta  agroindustri,  yang  saling  terkait  satu  sama  lain.  Dengan  demikian  sistem agribisnis  merupakan  suatu  sistem  yang  terdiri  dari  berbagai  subsistem  yaitu: Subsistem  Agribisnis/Agroindustri  Hulu,  Subsistem  budidaya  /  usahatani, Subsistem Agribisnis/agroindustri Hilir meliputi Pengolahan dan Pemasaran (Tata niaga)  produk  pertanian  dan  olahannya,  Subsistem  jasa  layanan  pendukung agribisnis (kelembagaan). Berdasarkan pandangan bahwa agribisnis sebagai suatu sistem dapat terlihat dengan jelas bahwa subsistem-subsistem tersebut tidak dapat berdiri  sendiri,  tetapi  saling  terkait  satu  dengan  yang  lain.  Subsistem  agribisnis hulu  membutuhkan  umpan  balik  dari  subsistem  usaha  tani  agar  dapat memproduksi sarana produksi yang sesuai dengan kebutuhan budidaya pertanian. Sebaliknya,  keberhasilan  pelaksanaan  operasi  subsistem  usaha  tani  bergantung pada sarana produksi yang dihasilkan oleh subsistem agribisnis hilir. Selanjutnya, proses produksi agribisnis hilir bergantung pada pasokan komoditas primer  yang dihasilkan  oleh  subsistem  usahatani.  Subsistem  jasa  layanan  pendukung,  seperti telah dikemukakan, keberadaannya tergantung pada keberhasilan ketiga subsistem lainnya.  Jika  subsistem  usahatani  atau  agribisnis  hilir  mengalami  kegagalan, sementara sebagian modalnya merupakan pinjaman maka lembaga keuangan dan asuransi juga akan mengalami kerugian. 3
2. Manajemen Agribisnis
2 Soemarno, Managemen Agribisnis: Organisasi, 2
3 Maulidiah, Sistem Agribisnis , 5-6.
Dalam  mengembangkan  usaha  agribisnis  diperlukan  sebuah  manajemen yang  matang  pula,  karena  kegiatan  usaha  agribisnis  tidak  hanya  sebatas  tentang budidaya pertanian saja, melainkan segala bentuk kegiatan yang berkaitan dengan pertanian itu sendiri, mulai dari proses pengadaan bahan-bahan dan peralatan yang berkaitan  dengan  pertanian,  proses  panen,  dan  pendistribusian  hasil  panen tersebut.  Maka  untuk  mengatur  kegiatan  yang  kompleks  tersebut  diperlukan sebuah manajemen yang baik pula.
Dari  penjelasan  di  atas,  maka  manajemen  agrobisnis  ialah  sebuah  proses perencanaan, pengorganisasian, pengkoordinasian, untuk mencapai sasaran secara efektif dan efisien dalam pengembangan usaha yang berbasis pertanian mulai dari proses pengadaan bahan, pengelolaan, hingga proses pendistribusian hasil panen. Perencanaan dalam pengembangan agribisnis merupakan proses yang menyangkut upaya  yang  dilakukan  untuk  mengantisipasi  kecenderungan  di  masa  yang  akan datang dan penentuan strategi dan taktik yang tepat untuk mewujudkan target dan tujuan  pesantren.  Pengorganisasian  merupakan  proses  yang  menyangkut bagaimanan  strategi  dan  taktik  yang  telah  dirumuskan  dalam  perencanaan didesain  dalam  sebuah  struktur  organisasi  yang  tepat  dan  tangguh,  sistem  dan lingkungan organisasi  yang kondusif, dan dapat  memastikan bahwa semua pihak dalam organisasi dapat bekerja secara efektif dan efisien guna pencapaian tujuan orgnisasi.  Pelaksanaan  merupakan  proses  implementasi  program  agar  dapat dijalankan  oleh  seluruh  pihak  dalam  organisasi  serta  proses  memotivasi  agar semua pihak tersebut dapat menjalankan tanggung jawabnya dengan penuh
kesadaran  dan  produktivitas  yang  tinggi.  Pengawasan  merupakan  proses yang  dilakukan  untuk  memastikan  seluruh  rangkaian  kegiatan  yang  telah direncanakan,  diorganisasikan,  dan  diimplementasikan  dapat  berjalan  sesuai dengan  target  yang  diharapkan  sekalipun  berbagai  perubahan  terjadungan  dalam lingkungan  dunia  bisnis  yang  dihadapi.  Evalusi  menekankan  pada  upaya  untuk menilai  proses  pelaksanaan  rencana,  mengenai  ada  tidaknya  penyimpangan,  dan tercapai  tidaknya  sasaran  yang  telah  ditetapkan  berdasarkan  rencana  yang  telah dibuat.

## C. Metode Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  kualitatif  karena  penelititan  ini akan membahas terkait Pesantren sebagai pusat pengembangan usaha agribisnis.
Adapun  jenis  penelitiannya  menggunakan  penelitian  lapangan  ( field research ),  yaitu  lebih  menitik  beratkan  kepada  hasil  pengumpulan  data  dari informan  atau  responden  yang  telah  ditentukan.  Peneliti  terjun  langsung  ke lapangan, penelitian ini dilakukan di Pesantren Nurul Qornain Jember.
Dalam  mengumpulkan  data  menggunakan  teknik  wawancara,  observasi dan  dokumentasi,  sedangkan  untuk  ananlisis  data  peneliti  menggunakan  teori Mles and Hubermens yang terdiri dari reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan.  Untuk  menguji  keabsahan  data  peniliti  menggunakan  teknik trianggulasi data.
D. Pembahasan
1. Sistem agribisnis
a. Subsistem hulu atau input (pengadaan bahan baku)
Pesantren Nurul Qornain merupan pesantren yang sangat berkonsentrasi dalam pelaksanaan usaha agribisnis. Dalam menjalankan usaha agribisnis, Pesantren Nurul Qornain sangat memperhatikan proses pengadaan bahan  baku  terutama  pembibitan.  Bibit  yang  dipilih  oleh  Pesantren  Nurul Qornain adalah bibit pilihan dan untuk lebih memastikan keunggulangan bibit. Bibit  peternakan  dan  pertanian yang berkualitas akan menentukan hasil yang berkualitas  dan  banyak,  meskipun  pengadaan  bibit  yang  berkualitas  tersebut dilakukan  di luar daerah.
Selain itu, Pesantren Nurul Qornain juga melakukan proses pembibitan khusus  dan  dikembangkan  sendiri  oleh  pekerja  seperti  padi,  jagung,  buah durian  dan  beberapa  jenis  buah  yang  lain.  Selain  bibit  tanaman,  pengadaan perindukan  ayam  juga  merupakan  ayam-ayam  pilihan  yang  dibudidayakan sendiri untuk menjaga kualitas dari perindukan ternak tersebut.
Menurut  Abd.  Rohim  subsistem  hulu  ( Up-Stream  Agribusiness ) pertanian  merupakan  sistem  kegiatan  industri  dan  perdagangan  yang menghasilkan  sarana  produksi  pertanian  primer,  berupa  industri  agro-kimia
(pupuk  dan  pestisida),  industri  agro-otomotif  (mesin  traktor,  kapal/perahu motor,  dan  peralatan  pertanian  lainnya),  dan  industri  pembenihan  dan pembibitan. 4
Sedangkan  subsistem  pengadaan  bahan  peternakan  merupakan kegiatan  ekonomi  yang  menggunakan  dan  menghasilkan  sapronak  (bibit, pakan  ternak,  obat-obatan,  dan  peralatan  pelengkap).  Dalam  subsistem  ini produk yang dihasilkan dapat berupa telur tetas, bibit ternak seperti DOC ( day old  chick )  untuk  ayam,  DOD  ( day  old  duck )    untuk  itik,  pakan,  obat-obatan, dan peralatan ternak seperti alat vaksinasi. 5
Menurut  peneliti  usaha  yang  dilakukan  oleh  Pesantren  Nurul  Qornain sudah  cukup  baik  karena  meskipun  tidak  semua  jenis  pengadaan  merupakan hasil  produksi  sendiri  tetapi  sebagian  besar  jenis  pengadaan  bahan  pokok agribisnis  ini  diperoleh  dari  hasil  budidaya  sendiri,  sepertihan  pembibitan beberapa  jenis  komoditas  pertanian  dan  peternakan,  serta  Pesantren  Nurul Qornain  juga  sudah  mampu  membuat  pupuk,  racikan  obat  pestisida  dan suplemen  untuk  hewan  ternak.  Meskipun  produksi  pengadaan  ini  tidak dipasarkan untuk umum dan hanya digunakan sendiri tapi usaha ini memiliki dampak  besar  terhadap  pengembangan  usaha  agribisnis  yang  dimiliki Pesantren  Nurul  Qornain,  salah  satunya  ialah  mampu  menekan  pembiayaan yang dibebani pesantren hingga mencapai 50%.
Selain  pengadaan  bibit  dan  pembuatan  pupuk,  mereka  juga  membuat sendiri  pakan  ternak.  Meskipun  para  petani  tidak  pernah  mengikuti  kegiatan pelatihan  lagi,  namun  mereka  terus  mengembangkan  pengetahuan  mereka tentang usaha agribisnis dan belajar secara otodidak, Sedangkan khusus untuk pakan  ternak,  pesantren  memiliki  usaha  pakan  ternak  mini  dengan  kapasitas produksi  5.000  kg  tiap  hari  yang  dikelola  semi  modern  dengan  bahan  baku yang ada di sekitarnya tapi kualitas terjamin dan sesuai dengan standar pasar. Terdapat  36  orang  pekerja  di  pabrik  tersebut,  di  antaranya  8  orang  di kandang  I,  4  orang  di  kandang  II  orang  di  kandang  III,  5  orang  di
4 Rohim, Sistem Manajemen Agribisnis , (Makasar: Badan Penerbit Universitas Negeri Makasar, 2005) 41
5 Rohim, Sistem Manajemen Agribisnis , 13
pengeringan  bahan  baku,  6  orang  pengelolaan  pakan,  7  orang  di  bagian graiding dan pemasaran, dan 2 orang sebagai sopir.
Semua  keberhasilah  ini  disebabkan  salah  satunya  karena  faktor  Kyai Yazid.  Kyai  Yazid  sangat  berperan  penting.  Peran  Kyai  Yazid  Karimullah selaku  pengasuh  Pesantren  Nurul  Qornain  yang  selalu  menjadi uswatun hasanah dan  terus  mengayomi  perjalanan  pengembangan  usaha  agribisnis  di Pesantren Nurul Qornain.

## b. Subsitem Produksi
Proses  produksi  merupakan  kegiatan  yang  menggunakan  sarana produksi  dari  agribisnis  hulu  untuk  menghasilkan  komoditas  pertanian  yang berkualitas  dan  primer. Sedangkan  Subsistem  usaha  produksi  peternakan merupakan kegiatan ekonomi yang menggunakan sapronak untuk menghasilkan produk primer (daging segar, susu segar,  dan  telur  konsumsi). Usaha  yang  berkembang    dalam  subsistem  tersebut  meliputi  ayam  ras pedaging,  ayam  ras  petelur,  itik,  domba,  dan  sapi  perah,  termasuk penggemukan  ternak,  seperti  domba  dan  sapi  potong. 6 Program  pertanian yang dijalankan oleh pesantren dalam mengembangkan usaha agribisnis ialah program panca usaha tani yang meliputi: pemupukan, pengairan, pembibitan, pengolahan  tanah  yang  baik,  dan  pengendalian  hama  dan  penyakit.  Prinsip panca usaha ini terdiri dari lima proses yang pertama ialah proses pembibitan dimana  dalam  proses  pembibitan  ini  harus  dipilih  bibit  yang  unggul  dan berkualitas,  selain  itu  bibit  yang  dipilih  harus  disesuaikan  dengan  musim tanam, hal ini ditujukan agar mendapatkan hasil panen yang maksimal. Proses kedua  ialah  pengolahan  tanah.  Dalam  proses  pengolahan  tanah  ini  ditujukan untuk memperbaiki struktur tanah karena kondisi lahan yang baik ialah tanah yang  menyesiakan  berbagai  unsur  hara  lengkap  yang  dibutuhkan  oleh tanaman. Maka perlu dilakukan proses pembajakan sawah dengan kedalaman 30  cm  secara  merata  untuk  memastikan  tanah  tersebut  dalam  kondisi  yang baik dan siap untuk proses penanaman. Proses ketiga ialah pemupukan, hal ini
6 Rohim, Sistem Manajemen Agribisnis , 41
ditujukan untuk melengkapi atau mengganti unsur hara yang hilang dari tanah. Selanjutnya  tahap  keempat  adalah  pengendalian  hama  agar  tanaman  yang ditanam tidak mengalami kerusakan dan kecacatan. Yang terakhir ialah proses pengairan  atau  irigasi,  hal  ini  bertujuan  agar  tanaman  memperoleh  cukup  air bahkan ketika masa kemarau.
Sedangkan  pada  aspek  peternakan,  Pesantren  Nurul  Qornain melakukan  proses  peternakan  dilakukan  dengan  pedoman  yang  biasa dilakukan  dalam  peternakan  ayam.  Pengelolaan  peternakan  ayam  dimulai dengan proses mengatur kondisi teknis yang ideal (lokasi kandang, pergantian udara  dalam  kandang,  kemudahan  mendapatkan  sarana  produksi.  suhu  udara dalam  kandang),  tata  laksana  pemeliharaan  (perkembangan  ayam,  pakan, teknis  pemeliharaan,  dan  penyakitdan  cara  mengatasinya),  dan  sanitasi/cuci hama  kandang.  Khusus  ketika  ayam  sakit,  pada  awalnya  pesantren mendatangkan  dokter  hewan,  tetapi  pada  saat  ini  mereka  melakukan  sendiri seperti penyuntikan dan sebagainya.

## c. Subsistem hilir atau Out Put
1) Agrifood Industry
Dalam pemasaran hasil panen pertanian dan peternakan yang diperoleh oleh  pesantren  Nurul  Qornian  terbagi  menjadi  tiga,  yaitu:  produk  mentah, produk setengah jadi dan produk jadi. Komoditas yang langsung dijual tanpa diolah  pasca  panen  di  antaranya  ialah  padi,  ayam,  telur,  singkong,  beberapa jenis  buah  seperti  durian,  salak,  dan  pisang.  Sedangkan  produk  yang  diolah setengah  jadi  di  antaranya  ialah  biji  kopi  yang  diolah  menjadi  kopi  bubuk, jagung menjadi beras jagung, kayu sengon diolah dan dipasarkan dalam bentuk balok. Untuk produk jadi lebih kepada produk makanan dan minuman seperti jus, makanan tadisional dan lain sebagainya.
Pengolahan  hasil  pertanian  merupakan  komponen  kegiatan  agribisnis untuk  menghasilkan  produk  sekunder  ( of-  farm )  setelah  produksi  pertanian primer  ( on-farm ).  Banyak  pula  petani  yang  tidak  dapat  melaksanakan pengolahan  hasil  yang  disebabkan  oleh  berbagai  hal,  padahal  disadari  bahwa
kegiatan  pengolahan  dianggap  penting  karena  dapat  meningkatkan  nilai tambah. Seringkali ditemui hasil pertanian yang langsung dijual (tidak melalui pengolahan  hasil)  karena  mereka  ingin  mendapatkan  uang  kontan  untuk keperluan  mendesak  sehingga  nilai  tambah  hasil  pertanian  tersebut  menjadi rendah.  Sebagai  contoh,  dapat  ditemui  petani  kakao  yang  setelah  panen  dan dikeringkan  kemudian  dijual.  Cara  tersebut  menurunkan  nilai  tambah  jika tidak  dilakukan  proses  fermentasi. 7 Sedangkan  pada  aspek  subsistem pascaproduksi  peternakan  merupakan  kegiatan  ekonomi  yang  mengolah produk  primer  menjadi  produk  sekunder  (olahan),  seperti  kornet,  sosis,  dan keju.  Sedangkan  subsistem  pemasaran  merupakan  kegiatan  ekonomi  yang memasarkan produk primer (daging segar, susu segar, dan telur konsumsi) dan produk  sekunder  (olahan),  seperti  kornet,  sosis,  dan  keju,  baik  melalui perantara maupun langsung ke konsumen akhir dan instutional market .
Menurut  peneliti  dalam  proses  pengolahan  hasil  panen  pertanian  dan peternakan  masih  belum  maksimal  karena  komoditas  yang  diolah  oleh pesantren  masih  relatif  sedikit,  bukan  merupakan  komoditas  yang  dominan yang dimiliki oleh pesantren seperti padi. Padahal melihat potensi keuntungan yang besar jika Pesantren Nurul Qornain mampu mengolah padi menjadi beras karena  harga  beras  lebih  tinggi  daripada  harga  gabah.jika  Pesantren  Nurul Qornain  bisa  lebih  maksimal  dalam  mengolah  hasil  panennya  tentu  akan mendatangkan keuntungan yang lebih besar lagi bagi Pesantren Nurul Qornain.
2) Marketting agribusiness
Pesanten  Nurul  Qornain  tidak  menjalin  sistem  kemitraan  dalam penjualan  komoditas  hasil  panen  pertanian  dan  peternakannya  atau  menjalin kontrak kemitraan dengan pihak-pihak tertentu. Kebijakan ini diambil karena pesantren  menghindari  adanya  permainan  harga  yang  dilakukan  oleh  para tengkulak,  sehingga  Pesantren  Nurul  Qornain  lebih  memilih  untuk  menjual hasil  panennya  secara  bebas  mengikuti  harga  pasar  dan  penawaran  tertinggi. Kebijakan  yang  diambil  oleh  pesantren  merupakan  langkah  yang  bagus,  karena permasalahan  yang  selama  ini  terjadi  adalah  permainan  harga  tengkulak  yang
7 Rohim, Sistem Manajemen Agribisnis , 86
banyak terjadi. Sebagaimana dilansir LIPI, 8 masalah yang sangat krusial yaitu 97 persen petani Indonesia bergantung pada harga tengkulak. Hal ini dipengaruhi oleh  harga  Bulog  belum  menyentuh  ke  tengah  masyarakat  pelaku  agribisnis. Akibatnya, pendapatan pelaku agribisnis sangat rendah dan kecil.
Menurut  Sudiyono  pemasaran  pertanian  adalah    proses    aliran komoditas  yang  disertai  perpindahan  hak  milik  dan  penciptaan  guna  waktu ( time utility ), guna tempat ( place utility ), dan guna bentuk ( form utility ) yang dilakukan oleh lembaga-lembaga pemasaran dengan melaksanakan salah satu atau  lebih  fungsi-fungsi  pemasaran.  Sedangkan  menurut  Said  dan  Intan, pemasaran pertanian merupakan sejumlah kegiatan bisnis yang ditujukan untuk memberi kepuasan dari barang dan jasa yang dipertukarkan  kepada konsumen atau pemakai dalam bidang pertanian, baik input maupun produk pertanian. 9
Menurut  peneliti  dengan  menggunakan  sistem  pemasaran  yang  bebas dan tidak terikat memang meiliki keuntungan tersendiri yaitu Pesantren Nurul Qornain  dapat  melakukan  seleksi  harga  dan  mengambil  penawaran  tertinggi. namun  disisi  lain  ketika  sebuah  usaha  tidak  menjalin  kemitraan  dalam memasarkan produknya maka usaha tersebut memiliki resiko tidak laku. Untuk mencegah  terjadinya  permainan  harga  yang  dilakukan  oleh  tengkulak,  pihak Pesantren Nurul Qornain bisa saja memberikan persyaratan bahwa harga jual yang  ditetapkan  adalah  harga  yang  berlaku  di  pasar,  maka  Pesantren  Nurul Qornain peru memperluas jaringan pasar agar mengetahui harga yang berlaku saat itu.

## 3) Supporting Institution
Dalam  pelaksanaan  usaha  agribisnis,  Pesantren  Nurul  Qornain didukung  oleh  berbagai  pihak.  Dukungan  ini  sangat  penting  bagi perkembangan  usaha  agribisnis.  Menurut  Abd.  Rohim  jasa  penunjang  terdiri atas financial (perbankan),  infrastruktur  (prasarana  dan  sarana), research  and development ,  penyuluhan  dan  konsultan  pangan,  layanan  informasi  pangan,
8 LIPI, Krisis Pangan Ancam Indonesia , dalam http://lipi.go.id/lipimedia/krisis-pangan- ancam- indonesia/19061
9 Rohim, Sistem Manajemen Agribisnis , 100
dan kebijakan pemerintah. 10 Sedangkan  subsistem jasa penunjang  peternakan meliputi perbankan dan transportasi. Begitu pula dukungan dari penyuluh dan konsultan  peternakan  yang  sangat  dibutuhkan  oleh  peternak  dalam  rangka pening-  katan  keterampilan  pengelolaan  ( management  skill )  usaha, reseach and development , dan kebijakan pemerintah. 11
Pada  awal  usaha  agribisnis,  pondok  pesantren  juga  tidak  jarang bekerjasama  dengan  pihak  pemerintah,  sekolah  dan  perguruan  tinggi. Kerjasama dengan pemerintah, pesantren bekerjasama dengan dinas pertanian, peternakan,  dan  pembuatan  pupuk  organik.  Dengan  sekolah,  mereka melakukan  kerjasama  dengan  berbagai  sekolah  SMK.  Siswa  dari  SMK tersebut  akan  melakukan  magang  di  pesantren  dan  terkadang  mereka mengembangkan usaha agribisnis pesantren.
Dengan  perguruan  tinggi,  mereka  bekerjasama  di  bidang  pendidikan dan penelitian, seperti dengan Litbang Unair dalam hal perangsang kehamilan pada  sapi  dan  cara  Insimenasi  Buatan,  dengan  POLTEK  UNEJ  dalam pembuatan  pabrik  pakan  mini,  dan  sebagainya.  Kerjasama  dilakukan  sebagai upaya  untuk  meningkatkan  kualitas  pengetahuan  masyarakat  dalam  bidang Agribisnis.
Dalam  proses  partisipasi  di  kegiatan  pelatihan,  Pesantren  Nurul Qornain  melibatkan  beberapa  pihak  di  antaranya  masyarakat  sekitar,  santri, alumni dan juga wali santri. Pada awal masa pengembangan usaha agribisnis di  Pesantren  Nurul  Qornain,  para  masyarakat  dan  santri  sering  diikutkan pelatihan dan bahkan mendatangkan tenaga ahli untuk bimbingan, namun saat ini kegiatan-kegiatan tersebut sudah jarang dilakukan karena para petani sudah dianggap  profesional  dan  mampu  berbagi  pengetahuan  kepada  rekannya, sehingga pengembangan pengetahuan tentang ilmu agribisnis dilakukan secara otodidak.  Di  samping  itu,  Pondok  Pesantren  Nurul  Qornain  juga  berperan aktif sebagai pemateri dan partisipan. Pesantren pernah diminta mempresentasikan  bidang  agribisnis  dan  ekonomi  kerakyatan  baik  ditingkat
10 Ibid.
11 Rohim, Sistem Manajemen Agribisnis , 41-42
lokal,  regional  maupun  nasional,  dan  mengikuti  pameran  produk  unggulan pondok  pesantren  Tingkat  Nasional  di  Idramayu  Tahun  2001.  Begitu  pula sering  mengadakan  kegiatan  penyuluhan  di  masyarakat  dalam  bidang pertanian, perikanan, dan peternakan.
Partisipasi  pelaku  agribisnis  Pesantren  Nurul  Qornain  tersebut  akan berdampak sangat positif. Sebagaimana hasil penelitian yang dilansir oleh LIPI, 12 tingkat  pendidikan  dan  pengetahuan  yang  tinggi  dapat  meningkatkan  tata  kelola sektor agribisnis. Pengembangan yang positif ini akan akan mampu mengatasi keterbatasan  pupuk  kimia  dengan  pupuk  organik,  pemanfaatan  teknologi ramah lingkungan dan mengatasi ketergantungan harga oleh rentenir.
Pada  subsistem  pendukung,  Pesantren  Nurul  Qornain  kurang  terlalu maksimal  dalam  pemanfaatannya.  Pemanfaatan  kegiatan  penyuluhan  atau pendampingan  usaha  agribisnis  hanya  dilakukan  pada  awal  pembangunan usaha  agribisnis  dan  tidak  bersifat  kontinu  atau  berkelanjutan,.  Saat  ini pengembangan  pengetahuan  tentang  usaha  agribisnis  dilakukan  secara otodidak,  pengadaan  kegiatan  seperti  itu  dilaksanakan  jika  hanya  ada  pihak yang  menawarkan  untuk  memberikan  penyuluhan  di  Pesantren  Nurul Qornain.  Meskipun  pengembangan  usaha  ini  cenderung  secara  otodidak  tapi Pesantren  Nurul  Qornain  terus  berusaha  untuk  mengembangkan  usaha agribisnis,  salah  satunya  dengan  membuat  racikan  obat  untuk  hewan  ternak dan  pupuk  organik.  Sedangkan  untuk  modal,  Pesantren  Nurul  Qornain  tidak pernah meminjam kepada bank. Modal yang dimiliki Pesantren Nurul Qornain berasal  dari  dana  pribadi  keluarga  yang  dipinjamkan  untuk  usaha  Pesantren Nurul  Qornain.  itu  pengambilan  keputusan  yang  baik  memerlukan  pengertian tentang  keseluruhan  struktur  industri  dan  harus  mampu  memahami  titik  sentral dari berbagai bagian  yang relevan dari berbagai bagian sistem struktural. 13
Berdasarkan  keterangan  di  atas,  "agribisnis"  secara  luas  dapat dipandang  sebagai  "bisnis"  yang  berbasis  pertanian.  Secara  struktural  usaha
12 LIPI, Krisis Pangan Ancam Indonesia , dalam http://lipi.go.id/lipimedia/krisis-pangan- ancam- indonesia/19061 . 13 Soemarno, Managemen Agribisnis: Organisasi, 3
bisnis  ini  terdiri  atas  tiga  sektor  yang  saling  bergantung,  yaitu  (i)  sektor masukan,  yang  ditangani  oleh  berbagai  industri  hulu  yang  memasok  bahan masukan  kepada  sektor  pertanian,  (ii)  sektor  produksi  (farm),  yang  ditangani oleh  berbagai  jenis  usaha  tani  yang  menghasilkan  produk-produk  bio- ekonomik, dan (iii) sektor keluaran, yang ditangani oleh berbagai industri hilir yang mengubah hasil usaha tani menjadi produk konsumsi awetan/olahan dan yang menyalurkan produk ini melalui sistem pemasaran kepada konsumen. 14
Dengan  demikian  "agribisnis"  meliputi  seluruh  sektor  yang  terlibat dalam  pengadaan  bahan  masukan  /input  usahatani;  terlibat  dalam  proses produksi  bio-  ekonomik;  menangani  pemrosesan  hasil-hasil  usahatani; penyebaran,  dan  penjualan  produk-produk  pemrosesan  tersebut  kepada konsumen.  Dalam  kaitannya  dengan  komoditas  di  suatu  wilayah,  sebagian besar  aktivitas  ekonomi  dapat  dilakukan  oleh  petani  dan  penduduk  pedesaan dengan skala ekonomi yang berbeda-beda.

## E. Kesimpulan
Sebagai  pusat  pengembangan  usaha  agribisnis,  pesantren  Nurul  Qornain melaksanakan  keempat  subsistem  kegiatan  agribisnis,  diantaranya  ialah:  a) subsistem input. Langkah yang dilakukan adalah proses pembibitan dibuat sendiri dan  terkadang  juga  membeli  dengan  memperhatikan  kualitasnya,  sedangkan pupuk  diperoleh  dari  pembelian  dan  ditambah  dengan  pupuk  organik  buatan sendiri;  b)  subsistem  proses,  yaitu:  (1)  pertanian,  pesantren  dan  masyarakat menjalankan  prinsip  panca  usaha  tani  yang  terdiri  dari  lima  proses  yaitu,  proses pembibitan,  pengolahan  tanah,  pemupukan,  pengendalian  hama,  dan  pengairan atau  irigasi  yang  cukup;  (2)  peternakan,  peternakan  dilakukan  sesuai  pedoman peternakan ayam, seperti proses mengatur kondisi teknis yang ideal; c) subsistem out  put ,  produk  pemasaran  dilakukan  menjadi  tiga  langkah  yaitu  pemasaran produk mentah, setengah jadi dan jadi. Pesantren tidak menjalin sistem kemitraan yang  ketat  untuk  menghindari  permainan  harga;  dan  d)  subsistem  pendukung,
14 Ibid.
pesantren  bekerjasama  dengan  pemerintah  dan  perguruan  tinggi  serta  berperan aktif sebagai pemateri dan partisipan di tingkat lokal dan nasional.

## Daftar Pustaka
LIPI, Krisis Pangan Ancam Indonesia , dalam http://lipi.go.id/lipimedia/krisis- pangan-ancam- indonesia/19061
Rohim,  Abd.  2005. Sistem  Manajemen  Agribisnis ,  Makasar:  Badan  Penerbit Universitas Negeri Makasar.
Soemarno, Managemen  Agribisnis:  Organisasi  dan  Manajemen  Sumberdaya Manusia, Makalah  disajikan  dalam  Penatraan  Agribisnis  bagi  Kepala Bidang  Pertanian  Umum  Kanwil  Pertanian  dan  Kepala  Sub  Dinas  Bina Usaha Lingkup Pertanian pada tanggal 30 s/d 3 Oktober 1996 din Hotel Mirama Surabaya
Zaini  hafidh  dan  Badrudin,  “pesantren  dan  kemandirian  perekonomian:  studi tentang  kewirausahaan  di  pondok  pesantren  Ar-Risalah  Cijantung  IV Ciamis.”  Manageria:  jurnalmanajemen  pendidikan  islam,  November 2018