## BOBOT BADAN DAN PERTAMBAHAN BOBOT BADAN AYAM KAMPUNG PERIODE STARTER PADA KETINGGIAN TEMPAT BERBEDA

## THE EFFECT OF ATTITUDE ON BODY WEIGHT AND AVERAGE DAILY GAIN OF NATIVE FOWL AT STARTER PERIOD
Rajab;
Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura Jln. Ir. M. Putuhena, Kampus Poka – Ambon, Kode Pos. 97233
Email : rajab.amir@gmail.com Diterima: 25 Februari 2019 Disetujui: 10  Maret 2019

## Abstrak
Faktor  lingkungan  fisik  seperti  kondisi  iklim  dan  ketinggian  tempat  memiliki  pengaruh  yang tidak  kalah  pentingnya  terhadap  performa  produksi  ternak  ayam.  Penelitian  ini  dilakukan bertujuan untuk mengetahui perfoma ayam kampung periode starter yang dipelihara pada lokasi dengan ketinggian tempat yang berbeda. Total sebanyak 106 ekor ayam kampung (64 ekor ayam pada dataran tinggi (Waringin Cap) dan 42 ekor ayam pada dataran rendah (Air Alii)) dipelihara secara  intensif.  Ayam  ditempatkan  dalam  kandang brooder berukuran  2  x  1  x  1  meter,  dan diberi pakan komersial Br-E21 produksi PT. JAPFA COMFEED dan air minum yang dicampur dengan VITA-CHICK. Peubah yang diamati yaitu  bobot badan dan pertambahan bobot badan, dimana ayam ditimbang setiap minggu selama 4 minggu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ayam di Waringin Cap memiliki bobot badan sebesar 30,70 ; 46,48; 131,44; 248,44 dan 329,98 gram sedangan bobot badan ayam di Air Alii  sebesar 30,98; 47,34; 139,45; 254,21 dan 348,81 gram masing-masing untuk ayam umur 1 hari, 1, 2, 3 dan 4 minggu. Rataan pertambahan bobot badan  ayam  kampung  periode  starter  berkisar  antara  0,22  –  0,40  dan  0,32  –  0,52  gr/ekor/hari masing-masing  untuk  lokasi  dataran  tinggi  dan  dataran  rendah,  namun  pengaruh  perbedaan ketinggian  tempat  tidak  signifikan  terhadap  performa  ayam  kampung  ayam  kampung  periode starter yang dipelihara secara intensif.
Kata kunci : Bobot badan, pertambahan bobot badan, ayam Kampung .

## Abstract
Phisical environment such as climate and attitude of place were the important factors effect on production performance of broiler, layer, or domectic fowl. The purpose of this research was to know  the  effect  of  altitude  on  body  weight  and  average  daily  gain  of  native  fowl  breeded  at starter  period.  The  research  was  conducted  at  Waringin  Cap  area  (highland  of  attitude  place) and  Air  Alii  Area  (lowland  of  attitude  place),  which  106  tail  of  native  fowl  were  rearing  in intersive poultry farming system. DOC were placed on brooder box cage with 2 x 1 x 1 of size. The variables such as body weight and average daily gain were measured every week during 4 week observation. The results of this study show that both the average of body weight of hen in Waringin  Cap  were  30,70 ;  46,48;  131,44; 248,44  dan  329,98  g,  whereas  the  average  of  body weight of hen in Air Alii were 30,98; 47,34; 139,45; 254,21 dan 348,81 g respectively for one day, 1, 2, 3, and 4 weeks of age. The average daily gain rate were 0,22 – 0,40 and 0,32 – 0,52 g/tail/day  respectively  for  chicken  in  highland  and  lowland  attitude  rearing.  and  there  are  no significantly different of the attitude effect on native fowl performance breeded at starter period.
Keywords: Body weight, average daily gain, native fowl.

## PENDAHULUAN
Keunggulan ayam Kampung
diantaranya  yaitu  mempunyai  produksi daging  dengan  rasa  dan  tekstur  yang  khas, dan  khasiat  telur  yang  spesifik,  selain  itu ayam  ini  tahan  terhadap  beberapa  jenis penyakit.  Ayam  kampung  mudah  dikenali karena  banyak  berkeliaran  di  desa-desa hampir  di  seluruh  wilayah  Indonesia. Keanekaragaman  performa  ayam  kampung dalam satu wilayah masih sangat besar dan bervariasi  seperti  dalam  hal  wama  bulu, bobot  badan,  pertumbuhan  dan  produksi telur (Sartika dan Iskandar, 2007). Performa ternak  seperti  halnya  ayam  kampung  yang sangat  bervariasi  selain  disebabkan  oleh variasi  pada  faktor  kebakaan  atau  genetik yang  berasal  dari  dalam  (faktor  internal), juga karena adanya variasi faktor lingkungan dimana ayam tersebut dipelihara (Wiener, 1999).
Selain faktor pakan yang berkontribusi  terhadap  hampir  70  %  biaya produksi  pada  usaha  peternakan,  faktor lingkungan  fisik  seperti  kondisi  iklim  dan topografi    wilayah  atau  ketinggian  tempat juga  memiliki  pengaruh  yang  tidak  kalah pentingnya  terhadap  performa  produksi ternak  yang  dipelihara.  Kenaikan  tempat dari  permukaan  laut  selalu  diikuti  dengan penurunan suhu rata-rata harian.  Perbedaan geografis  seperti  perbedaan  ketinggian tempat  di  atas  permukaan  laut  (dpl)  akan menimbulkan  perbedaan  cuaca  dan  iklim
mikro  secara  keseluruhan  pada  tempat tersebut,  terutama  suhu  dan  kelembaban (Andrian  et  al.,  2014).  Suhu  di  permukaan bumi  makin  rendah  dengan  bertambahnya lintang,  seperti  halnya  penurunan  suhu menurut  ketinggian.  Makin  tinggi  tempat maka suhunya makin rendah dan kelembaban akan makin tinggi. Pada tempat yang  semakin  tinggi  dari  atas  permukaan laut  suhu  udaranya  semakin  rendah, sehingga ternak akan mengkonsumsi ransum  lebih  banyak  untuk  memenuhi kebutuhan akan energinya. Pada suhu yang lebih rendah daripada kebutuhan optimumnya,  ternak  akan  mengkonsumsi ransum  lebih  banyak  karena  sebagian energi  ransum  akan  diubah  menjadi  panas untuk  mengatasi  suhu  lingkungan  yang lebih rendah (Leeson, 1986).
Pengaruh  ketinggian  tempat  dari permukaan  laut  seperti  halnya  pengaturan suhu  di  laboratorium  secara  signifikan berpengaruh  terhadap  performa  ayam  yang dipelihara yang diukur melalui laju pertumbuhan,  konsumsi  aur,  konsumsi ransum  dan  konversi  gizinya.  Pengaruh ketinggian tempat nyata terhadap pertumbuhan ayam pada periode umur lima minggu  ke  atas  dalam  kondisi  temperature bebas, namun tidak nyata terhadap pertumbuhan  ayam  periode  starter  (umur  4 minggu  ke  bawah)  yang  pemeliharaannya masih  dalam  kotak  pemanas  (brooder). Selanjutnya secara khusus perbedaan tinggi
tempat  memberikan  pengaruh  yang  sangat nyata lebih menguntungkan terhadap performa  ayam  pedaging  (broiler)  di dataran  tinggi  daripada  yang  dipelihara  di datarn  rendah  (Soeharsono,  1976  dalam
Adiwinarto, 2005). Penelitian ini dilakukan bertujuan  untuk  mengetahui  perfoma  ayam kampung periode starter (umur 0-4 minggu) yang dipelihara pada lokasi  dengan ketinggian tempat yang berbeda .

## METODE PENELITIAN
Penelitian lapangan  dilakukan  pada lokasi  usaha  peternakan  ayam  kampung yang  memiliki  ketinggian  tempat  yang berbeda  yaitu  (1)  usaha  peternakan  di Dusun  Waringin  Cap  (memiliki  ketinggian tempat  lebih  dari  250  meter  dpl)  dan  (2) usaha  ayam  Kampung  di  Dusun  Air  Alii Desa Rumah Tiga (terletak pada ketinggian tempat  kurang  dari  100  meter  dpl). Soribasya  (l980) dalam Suarjaya  dan Nuriyasa (2015) memberikan batasan bahwa  daerah  dataran  rendah  ketinggian tempatnya  berkisar  antara  0  –  250  meter dari  permukaan  laut  (dpl)  dan  daerah dataran  sedang  berkisar  antara  250  –  750 meter  dpl.  Penelitian  berlangsung  selama  3 (tiga) bulan.
Materi  dalam  penelitian  ini  adalah 106  ekor  ayam  kampung  (masing-masing 64  dan  42  ekor  pada  dusun  Waringin  Cap dan  Taeno  Atas)  yang  dipelihara  secara intensif  mulai  dari day  old  chick (DOC) sampai  umur  4  minggu  yang  merupakan periode  fase  starter.  DOC  ayam  Kampung diperoleh  melalui  penetasan  secara  alami dalam  waktu  yang  bersamaan.  Peralatan yang  digunakan  antara  lain  kandang
brooder berbentuk kotak berukuran 2 m x 1 m x 1 m, tempat pakan dan minum masing- masing  sebanyak  4  buah,  lampu  pijar  60 watt  sebanyak  2  buah,  timbangan  digital merk  “KRISBOW  kapasitas  5  kg  dengan tingkat  ketelitian  1  g  untuk  menimbang pakan  dan  mengukur  bobot  badan  ayam, alat  tulis  dan  kamera  untuk  dokumentasi, serta peralatan lain yang diperlukan.
Prosedur  penelitian  dimulai  dengan tahap  persiapan  dilakukan  sebelum  DOC mulai  dipelihara  meliputi  membersihkan kandang,  tempat  pakan,  dan  tempat  minum yang digunakan. Pembersihan ini dilakukan 1  minggu  sebelum  ayam  masuk  ke kandang. Lantai dan dinding  kandang yang telah  dibersihkan,  diberi  kapur  (CaCO 3 ) untuk pencegahan penyakit. Lantai kandang dilapisi dengan sekam kering dan disemprot dengan  disinfektan.  Setelah  DOC  masuk, pertama kali diberi air gula untuk mencegah stress  dan  beberapa  saat  kemudian  baru diberi makan. Pakan yang diberikan berupa pakan  komersial  merk  “Br-21E”  produksi PT.  JAPFA  COMFEED.  Pakan  akan ditimbang dan dicatat setiap kali pemberian, demikian pula sisa pakan untuk mengetahui jumlah konsumsi pakan. Selama
pemeliharaan  air  minum  yang  dicampur dengan  VITA-CHICK  diberikan  secara ad libitum .  Kandang  beserta  peralatannya dibersihkan  secara  rutin,  kelembaban  litter diperiksa secara  rutin  untuk  diganti  dengan yang  baru,  demikian  pula  pemeriksaan terhadap  ayam  yang  menunjukkan  gejala sakit.
Pengumpulan data dilakukan
dengan  metode  survey  observasi  dan percobaan/pengukuran. Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah perfoma ayam  kampung  terdiri  atas  bobot  badan (diukur  dengan  timbangan  dalam  satuan gram)  dan  pertambahan  bobot  badan
(merupakan  selisih  bobot  akhir  dengan bobot  awal  dalam  periode  waktu  tertentu, dalam satuan gram/ekor/hari) yang dilakukan setiap minggu.
Deskripsi terhadap bobot badan dan pertambahan  bobot  badan  ayam  dianalisis dengan menggunakan nilai rataan, simpangan  baku,  dan  koefisien  keragaman. Guna  mengetahui  perbedaan  performa ayam  kampung  pada  ketinggian  tempat yang berbeda dilakukan analisis menggunakan  uji  t.  Prosedur  analisis menggunakan  software  statistik  MINITAB
versi 17.0.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Bobot Badan Ayam Kampung Periode
Starter
Bobot badan ayam kampung periode  starter  (umur  1  hari  sampai  4 minggu)  yang  dipelihara  pada  lokasi dengan  ketinggian  tempat  yang  berbeda dalam  penelitian  ini  seperti  tertera  pada tabel  1.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  secara  umum  bobot  badan  ayam kampung  yang dipelihara di daerah dataran rendah (Air Alii) cenderung memiliki bobot badan  lebih  tinggi  dibanding  ayam  yang
berada  di  Waringin  Cap  (dataran  tinggi). Meski  demikian  berdasarkan  hasil  uji  t, tidak  terdapat  perbedaan  bobot  badan  yang signifikan  antara  kedua  lokasi  tersebut  (P value  >  0,05).  Pada  umur  1  hari  selisih bobot  badan  antara  kedua  lokasi  sebesar 0,27  gram,  dan  meningkat  menjadi  18,83 gram  pada  umur  4  minggu.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  bobot  badan  ayam kampung  di  dataran  rendah  memiliki kecepatan  pertumbuhan  yang  lebih  cepat dibandingkan pada daerah dataran tinggi.
Tabel 1 . Rataan±simpangan baku bobot badan ayam kampung periode starter
Lokasi Bobot Badan Menurut Umur (gr) DOC TN) 1 Minggu TN) 2 Minggu TN) 3 Minggu TN) 4 Minggu TN) Warcap 30,70 ± 3,69 46,48 ± 4,99 131,44 ± 37,66  248,44 ± 37,22  329,98 ± 56,12 Air Alii 30,98 ± 3,92 47,34 ± 4,68 139,95 ± 37,67  254,21 ± 36,40  348,81 ± 54,90
Keterangan: TN) : tidak berbeda nyata (P > 0,05)
Perbedaan  ketinggian  tempat  yang
berdampak terhadap perbedaan suhu,
dimana suhu yang tinggi dapat memberikan  pengaruh  negatif  terhadap performa  produksi  ayam,  baik  ayam kampung maupun ayam ras. Hal ini sejalan dengan  Nataamijaya  dkk.  (1990)  kemudian melakukan penelitian pengaruh suhu lingkungan  pada  ayam  buras  dengan  cara menempatkan ayam buras di dataran rendah (suhu  lingkungan  tinggi)  dan  di  dataran tinggi  (suhu  lingkungan  rendah).  Hasilnya terdapat  perbedaan  performa  produksi dalam  hal  ini  produksi  telur,  dimana  ayam di dataran tinggi memiliki 25 % produktifitas  lebih  rendah  dibanding  ayam pada  dataran  rendah.  Menurut  Bird et  al.
(2003) dalam Gunawan  dan  Sihombing (2004)  suhu  lingkungan  tinggi  dapat menurunkan  produktifitas  ternak  seperti produksi telur. Pada suhu lingkungan tinggi diperlukan  energi  lebih  banyak  untuk pengaturan - suhu tubuh, sehingga mengurangi penyediaan energi untuk peningkatan  bobot  badan  maupun  produksi telur. Pada suhu lingkungan tinggi konsumsi pakan turun, ini berarti berkurangnya  nutrisi  dalam  tubuh,  dan akhirnya menurunkan performa produksi.
Hasil  uji  statistik  menunjukkan tidak terdapat perbedaan bobot badan ayam kampung  baik  di  dataran  rendah  maupun dataran  tinggi  baik  saat  masih  DOC maupun  sampai  dengan  umur  4  minggu.
Hal  ini  disebabkan  pada  periode  starter ayam masih berada dalam kandang pemanas  ( brooder )  yang  disiapkan  oleh peternak,  dan brooder juga  ditempatkan dalam  kandang  tertutup,  sehingga  cekaman pengaruh  suhu  lingkungan  dari  luar kandang  sangat  kecil.  Hal  ini  sejalan dengan  pendapat  Soeharsono  (1976) dalam
Adiwinarto (2005) dimana pengaruh ketinggian tempat nyata terhadap pertumbuhan ayam pada periode umur lima minggu  ke  atas  dalam  kondisi  temperature bebas, namun tidak nyata terhadap pertumbuhan  ayam  periode  starter  (umur  4 minggu  ke  bawah)  yang  pemeliharaannya masih dalam kotak pemanas (brooder).

## Pertambahan Bobot Badan Ayam Kampung Periode Starter
Pertambahan  bobot  badan  (PBB) ayam  kampung  yang  dipelihara  pada  umur 1  hari  sampai  dengan  4  minggu  dari lokasi dengan  ketinggian  tempat  berbeda  seperti tertera  pada  gambar  1.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  ayam  di  dataran rendah  (Air  Alii)  memiliki  pertambahan bobot  badan  lebih  tinggi  dibandingkan ayam pada daerah dataran tinggi (Waringin Cap),  disamping  itu  trend  pertambahan bobot  badan  ayam  di  dataran  rendah cenderung meningkat dari minggu I sampai IV.  Menurut  Nataamijaya  dkk.  (1990) bahwa  terdapat  perbedaan  pertumbuhan ayam buras antara ayam dataran rendah dan
dataran  tinggi,  yang  disebabkan  oleh perbedaan  konsumsi  pakan  dan  karena serangan  penyakit  (CRD,  koksidiosis  dan cacingan)  .  Penurunan  konsumsi  pakan  ini merupakan  suatu  reaksi  fisiologis  tubuh untuk  mengurangi  beban  panas  yang ditimbulkan  oleh  proses  pencernaan  pakan ( heat  increment ).  Sebagai  perbandingan,
digunakan  data  pertumbuhan  bobot  badan ayam  ras  pedaging  yang  dipelihara  pada suhu lingkungan 25-35°C adalah 17% lebih rendah dibandingkan dengan yang dipelihara  pada  suhu  lingkungan  18-250C
(Sinurat,  1986 dalam Gunawan  dan Sihombing, 2004).
Gambar 1 . Pertambahan bobot  badan ayam kampung periode starter Hasil analisis
statistik menunjukkan  tidak  terdapat  perbedaan pertambahan  bobot  badan  ayam  kampung periode  starter  antara  usaha  peternakan  di dataran tinggi dengan dataran rendah, yang diakibatkan  oleh  penggunaan brooder .
Sehingga sistem pemeliharan intensif dapat digunakan  untuk  mengurangi  pengaruh mikroklimat  seperti  suhu  yang  tinggi terhadap perfoma produksi ayam kampung. Menurut  Gunawan  dan  Sihombing  (2004)
ada  empat  upaya  yang  dapat  dilakukan peternak  untuk  meningkatkan  produktivitas ayam  di  daerah  bersuhu  lingkungan  tinggi (panas),  yaitu:  seleksi  dan  perkawinan silang,  modifikasi  atau  manipulasi  iklim mikro, penyesuaian tata laksana pemeliharaan  dan  manipulasi  zat  gizi pakan, di mana keempat hal ini hanya dapat dilakukan melalui aplikasi sistem pemeliharaan secara intensif. 0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 Minggu I Minggu II
Minggu III Minggu IV Warcap 0,22 0,40 0,38 0,29 Air Alii 0,32 0,52 0,47 0,52 PB B ( gr /e ko r/ h ar i)

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Rataan  pertambahan  bobot  badan ayam  kampung  periode  starter  berkisar antara 0,22–0,40 dan 0,32–0,52 gr/ekor/hari
masing-masing  untuk  lokasi  dataran  tinggi dan  dataran  rendah,  namun  pengaruh perbedaan ketinggian tempat tidak signifikan terhadap performa ayam kampung  ayam  kampung  periode  star.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiwinarto  G.,  2005.  Penampilan  dan laju pertumbuhan relative karkas dan komponen karkas  dua strain ayam broiler fase finisher (21-42 hari) dalam berbagai suhu
pemeliharan. Tesis. Program pasca sarjana Universitas Dipenogoro. Semarang. Andrian  S.,  dan  M.  Purba.  2014. Pengaruh  ketinggian  tempat  dan kemiringan lereng terhadap produksi karet ( Hevea brasiliensis  Muell.  Arg .)  di
kebun  Hasepong  PTPN  III Tapanuli  Selatan. Jurnal  Online Agroteknologi 3(2): 981 – 989.
Gunawan, dan D.T.H. Sihombing. 2004. Pengaruh suhu lingkungan tinggi terhadap  kondisi  Fisiologis  dan produktivitas ayam buras. WARTAZOA . 14(1): 31-38. Leeson, S. 1986. Nutritional Considerations of Poultry During  Heat  Stress.  Poult.  Sci. 42: 69-81.
Nataamijaya  A.G.,  H.  Resnawati,  T. Antawijaya,  I.  Barchia  dan  D. Zainuddin.  1990.  Produktivitas ayam buras di dataran tinggi dan dataran  rendah. Jurnal  Ilmu  dan
Peternakan Balitnak,  Bogor.
4(3): 30-38.
Sartika  T.,  dan  S.  Iskandar.  2007. Mengenal  Plasma  Nutfah  Ayam
Indonesia  dan  Pemanfaatannya.
Bogor:  Balai  Penelitian  Ternak Puslitbangnak.
Suarjaya  M.,  dan  M.  Nuriyasa.  2015.
Pengaruh ketinggian tempat (altitude)  dan  tingkat  energy Ransum  terhadap  penampilan ayam  buras  super  umur  2  –  7
Minggu. http://www.media.penelitian.co.
Diakses 04 Januari 2018.
Wiener  G.  1999.  Animal  Breeding: Center  for  Tropical  Veterinary Medicine. First Published. London: University of Edinburg, Mac Millan Education Ltd.