## Aplikasi kincir untuk menjaga kebutuhan oksigen dan meningkatkan produktivitas pada budidaya udang vaname secara intensif
Wheel application to maintain the need for oxygen and increasing productivity in cultivation intensively vaname shrimp
Muh. Aldi Mahendra 1) , Tarisah 1) , Nurul Izza Iswanti 1) , Risnawati 1) , Tri Puji Astuti 1) , Andriani 2)*
1 Mahasiswa Program Studi Teknologi Budi Daya Perikanan Jurusan Teknologi Budidaya Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan
2 Program Studi Teknologi Budi Daya Perikanan Jurusan Teknologi Budidaya Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan
Jalan Poros Makassar Pare-Pare Km. 83 Kabupaten Pangkep, Sulawesi Selatan, Indonesia
* Korespondensi: andriani_nasir@yahoo.co.id
Diterima Tanggal 29 Desember 2022, Disetujui Tanggal 31 Januari 2023 DOI 10.51978/japp.v23i1.514

## Abstrak
Udang vaname ( Litopenaeus vannamei ) merupakan salah satu komoditas perikanan yang banyak diminati oleh masyarakat, sehingga semakin meningkat permintaan akan udang vaname dari tahun ke tahun. Salah satu upaya untuk memenuhi permintaan tersebut yaitu dengan melakukan budidaya udang secara intensif. Budidaya udang vaname pada tambak intenstif sangat bergantung pada suplai oksigen, sehingga ketika tidak terpenuhi kebutuhan suplai oksigen maka muncul masalah seperti udang mudah stress, menurunnya daya tahan tubuh, dan bahkan jika suplai oksigen yang tinggi dapat berujung pada kegagalan budidaya atau produksi udang menurun. Oleh karena itu, aplikasi kincir menjadi salah satu upaya untuk mengatasi berbagai masalah tersebut. Tujuan dilakukan studi ini untuk mengetahui tingkat konsumsi oksigen udang vaname  pada  tambak  intensif.  Metode  pelaksanaan  yang  dilakukan  yaitu  menentukan  jumlah  kincir, penempatan  kincir,  pengaturan  fungsi  kincir,  dan  menyuplai  oksigen  dari  kincir.  Berdasarkan  kegiatan aplikasi kincir pada tambak intensif dengan padat tebar 150 ekor/m², luas 476 m², dengan pemeliharaan selama 106 hari diperoleh berat rata-rata 22,37 gram/ekor, size udang 45,90, biomassa produksi 1620,50 kg, FCR 1,23 dengan SR 99,91%. Dengan demikian aplikasi kincir dapat menjaga kebutuhan oksigen dan meningkatkan produksi udang vaname pada tambak intensif.
Kata kunci: intensif, kincir, oksigen, produksi, udang vaname

## Abstract
Vannamei shrimp (Litopenaeus vannamei) is one of the fishery commodities that is in great demand by the public, so that the demand for vaname shrimp is increasing from year to year. One of the efforts to meet this demand is by conducting intensive shrimp farming. Vannamei shrimp culture in intensive ponds is very dependent on oxygen supply, so that when the oxygen supply needs are not met, problems arise such as easily stressed shrimp, decreased body resistance, and even if the oxygen supply is high it can lead to aquaculture failure or decreased shrimp production. Therefore, the application of pinwheels is one of the efforts to overcome these various problems. The purpose of this study was to determine the level of oxygen consumption of vaname shrimp in intensive ponds. The implementation method used is to determine the number  of  pinwheels,  pinwheel  placement,  setting  the  wheel  function,  and  supplying  oxygen  from  the wheel. Based on the application activities of the wheel in intensive ponds with a stocking density of 150 fish/m², an area of 476 m², with maintenance for 106 days obtained an average weight of 22.37 gram/head, shrimp size 45.90, biomass production 1620.50 kg, FCR 1.23 with SR 99.91%. Thus the application of the wheel can maintain oxygen demand and increase the production of vaname shrimp in intensive ponds.
Keywords: intensive, oxygen, paddle wheel, production, vaname shrimp

## Pendahuluan
Budidaya udang vaname ( Litopenaeus vannamei )  merupakan  salah  satu  kegiatan penghasil  komoditas  perikanan  yang  unggul telah  ditetapkan  oleh  Kementerian  Kelautan dan  Perikanan.  Produksi  udang  vaname  di provinsi  Sulawesi  Selatan  pada  tahun  2017 mencapai  8.542,20  ton  (Haris,  2019).  Udang ini banyak diminati oleh masyarakat, sehingga semakin  meningkat  permintaan  akan  udang vaname dari tahun ke tahun. Salah satu upaya untuk  memenuhi  permintaan  tersebut  yaitu dengan  melakukan  budidaya  udang  secara intensif.
Oksigen  merupakan  faktor  penting yang  mempengaruhi  kehidupan  udang vaname  yang  dibudidayakan  secara  intensif. Oksigen digunakan untuk metabolisme udang dan  organisme  lain  serta  untuk  penguraian bahan  organik.  Salmin  (2005)  menyatakan bahwa  oksigen  terlarut  ( dissolved  oxygen ) memegang  peran  penting  untuk  mengetahui kualitas  suatu  perairan.  Kebutuhan  oksigen terlarut optimal untuk udang vaname adalah 4 ppm  dengan  batas  toleransi  >0,8  ppm (Tampangallo  et  al,  2014).  Oleh  karena  itu, untuk  memperoleh  produktivitas  yang  tinggi diharapkan  menjaga  kebutuhan  oksigen dalam  proses  budidaya  udang  vaname. Namun,  budidaya  udang  vaname  pada tambak  intensif  terkadang  muncul  masalah seperti  udang  mudah  stress,  menurunkan daya  tahan  tubuh,  dan  bahkan  jika  suplai oksigen  yang  tinggi  dapat  berujung  pada kegagalan  budidaya  atau  produksi  udang menurun.
Upaya  yang  perlu  dilakukan  untuk mengatasi masalah dalam menjaga kebutuhan  suplai  oksigen  pada  budidaya udang  vaname  intensif  adalah  aplikasi teknologi  dengan  menggunakan  kincir.  Kincir merupakan  teknologi  yang  mampu  menjaga kebutuhan  oksigen  pada  budidaya  udang. Anggakara  (2012)  mengemukakan  bahwa fungsi  kincir  air  terhadap  oksigen  terlarut
sebagai pengadukan sehingga dapat mempercepat  proses  difusi,  mengatur  posisi endapan bahan organik atau sisa-sisa pakan dan  feses.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Supono  (2015)  bahwa  penambahan  kincir telah memberikan pengaruh signifikan terhadap  peningkatan  kandungan  oksigen terlarut pada tambak udang.
Tujuan  dilakukan  studi  ini  untuk mengevaluasi  tingkat  efisiensi  aplikasi  kincir terhadap peningkatan produksi udang vaname secara  intensif,  sehingga  menjadi  salah  satu alternatif  untuk  memecahkan masalah  dalam budidaya  udang  dalam  menjaga  kebutuhan oksigen  untuk  meningkatkan  produktivitas udang.

## BAHAN DAN METODE

## Waktu dan Tempat
Studi  tentang  aplikasi  kincir  untuk menjaga kebutuhan oksigen dan meningkatkan  produktivitas  pada  budidaya udang  vaname  ( Litopenaeus  vannamei ) secara Intensif dilaksanakan pada tanggal  1 Agustus  sampai  14  November  2021  di  PT. Don Udang Aquaculture, Jeneponto, Sulawesi Selatan.

## Alat
Alat  yang  akan  digunakan  selama kegiatan  pembesaran  udang  tertera  pada Tabel 1.
Tabel 1. Alat yang digunakan pada kegiatan pembesaran udang vaname Alat dan Bahan Kegunaan Kincir Menyuplai oksigen Panel kincir Mengatur kecepatan kerja kincir Anco Mengontrol efisiensi pakan, pertumbuhan, dan kesehatan udang. Jala Menangkap udang pada kolam Timbangan   Mengukur berat rata-rata dan pertumbuhan udang

## Prosedur Kerja

## Penentuan jumlah kincir
Luas lahan tambak pembesaran udang menjadi pertimbangan utama dalam menentukan  jumlah  kincir  yang  digunakan, dalam pengaplikasian, idealnya kincir diberikan  masing-masing  2  unit  per  500  m² lahan tambak. Dengan demikian, selain akan didapatkannya  arus  di  dalam  tambak,  juga terjadinya penyebaran pakan secara signifikan dikarenakan  arus,  serta  juga  adanya penambahan kadar oksigen dalam air.
Penempatan kincir Acuan penempatan kincir yaitu berapa banyaknya unit kincir yang ada di dalam lahan tambak.  Kincir  idealnya  diletakkan  di  atas permukaan  dengan  jarak  sebesar  1,5  meter dari  pinggir  sudut  kolam,  menghadap  ke pinggir  kolam  dengan  artian  kincir  bergerak maju ke pinggir kolam. Jika terdapat lebih dari 2  unit  kincir, maka  kincir  diletakkan di  depan kincir terpinggir dari kolam dengan jarak antar kincir 2,5 meter.

## Pengaturan kincir
Kincir  yang  terdapat  di  dalam  kolam diharuskan untuk selalu terhubung oleh listrik dan berputar. Ini disesuaikan oleh sifat alami udang vaname yang suka terhadap arus dan juga  menjadikan  pakan  sedikit  bergerak mengikuti arus, dengan demikian udang akan selalu dihampiri oleh pakan, maka penggunaan pakan akan tepat guna dan tidak terbuang.

## Metode Pengumpulan dan Analisis Data
Pengumpulan  data  pada  studi  ini dilakukan  dengan  cara  partisipasi  aktif, observasi, wawancara dengan teknisi lapangan  dan  studi  literatur.  Data  yang diperoleh  disajikan  dalam  bentuk  tabel kemudian dianalisis secara deskriptif. Perhitungan dan rumus yang digunakan pada studi ini adalah:
1)  Perhitungan  populasi  dilakukan  setiap  7 hari sekali menggunakan rumus (Effendie, 2000) sebagai berikut.
Populasi = Jumlah udang tertangkap (ekor) luas bukaan jala x luas lahan m 2
2)  Mean  Body  Weight  (MBW),  merupakan berat  rata-rata  udang  dari  hasil  sampling. MBW  dapat  dihitung  sebagai  berikut (Hermawan, 2012).
ABW = Berat timbangan udang (g)
jumlah udang (ekor)
3) Average  Daily  Growth  (ADG)  adalah pertambahan berat harian  rata-rata udang dalam  suatu  periode  waktu  tertentu sehingga dapat digunakan untuk mengetahui kecepatan pertumbuhan udang. Average Daily Growth (ADG) dapat dihitung  dengan  rumus  sebagai  berikut (Haliman dan Adijaya, 2005).
ADG = ABW sampling II (g)−ABW sampling I (g) periode sampling (hari)
4)  Kelangsungan hidup (SR) udang vaname di akhir pemeliharaan dapat dihitung berdasarkan rumus (Effendie, 1997).
SR = jumlah udang yang hidup (ekor ) jumlah udang yang ditebar (ekor) x 100 %

## F/D   = Biomassa x %FR
5)  Biomassa  (g)  dihitung  dengan  rumus sebagai berikut (Amri & Kanna, 2008).
Biomassa  = Populasi (ekor) x ABW (g)
6)  Perhitungan  rasio  konversi  (FCR)  pakan dapat  dilakukan  dengan  menggunakan rumus NRC (1997).
FCR  = jumlah pakan yang habis (kg) biomassa (kg)
Size   = 1000 (g) ABW

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penentuan    jumlah  kapasitas  kincir pada  tambak  budidaya  didasarkan  pada jumlah  padat  tebar,  kadar  oksigen  perairan, serta  biomassa  tambak  (Abdul  et  al,  2020). Selain  itu  luas  lahan  sangat  menentukan jumlah kincir yang digunakan untuk memenuhi suplai  oksigen  pada  lingkungan  budidaya tambak udang. Data luas lahan tambak, padat tebar  dan  lama  pemeliharaan  kegiatan pembesaran  udang  vaname  disajikan  pada Tabel 2.
Tabel 2. Luas lahan, padat tebar dan lama pemeliharaan udang vaname
No  Komponen Jumlah 1  Luas lahan (m 2 ) 476 2 Padat tebar (ekor/ m 2) 150 3 Jumlah tebar (ekor) 75.200 4 Lama Pemeliharaan (hari) 106
Berdasarkan data pada Tabel 2, maka digunakan  2  unit  kincir  dengan  tata  letak seperti  pada  Gambar  1.  Penempatan  kincir seperti yang terlihat pada Gambar 1 dilakukan sebagai  upaya  penyaluran  kebutuhan  kadar oksigen dan terciptanya arus yang disebar ke masing-masing  ujung  kolam  secara  merata, sesuai  yang  dikemukakan  oleh  Anggakara (2012) bahwa dalam budidaya udang intensif peran  dan fungsi  kincir  sangat  penting  untuk dikaji karena pertimbangan ruang penempatan  kincir,  arus  yang  ditimbulkan, kemampuan  untuk  mendifusi  oksigen,  serta kemampuan untuk menghomogenkan perairan budidaya.
Gambar 1. Tata Letak yang menggunakan 2 Unit
kincir
Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa kincir tidak secara signifikan menyumbang  banyak  kadar  oksigen  pada lahan tambak, namun adanya perputaran dan pergerakan air membuat partikel-partikel yang terkandung  dalam  lahan  tambak  menjadi sangat kecil, metode ini sangatlah ideal untuk perputaran  kadar  oksigen  dalam  air  untuk memenuhi kebutuhan kadar oksigen udang.
Fungsi  lain  dari  penggunaan  kincir yaitu membantu proses pemupukan air.   Proses  ini  dilakukan  dalam  upaya pembentukan  kualitas  air  yang  berhubungan dengan  kecerahan  dan  warna  air  kolam tambak,  dengan  menstimulasi  kestabilan pertumbuhan  fitoplankton.  Dasar  kolam  yang menjadi  tempat  tinggal  udang  memiliki ketersediaan  oksigen  yang  terbatas.  Sisa pakan,  kotoran,  plankton  dan  bahan  organik lainnya  banyak  mengendap  di  dasar  kolam, kondisi  ini  pastinya  akan  diikuti  dengan pertumbuhan  bakteri  pengurai  yang  juga memiliki kebutuhan oksigen. Sedimen tersendiri memiliki konsumsi oksigen berkisar 1  mg/L  hingga  10  mg/L  tergantung  dari
intensitas budidaya. Kincir air di tambak udang akan  membantu  mengurangi  kandungan karbon dioksida berlebih dengan menciptakan difusi ke permukaan. Air tambak yang teraduk oleh kincir air ( paddle wheel ) dapat mengikat oksigen di udara sehingga dapat meningkatkan oksigen dalam tambak.
Sistem aerasi pada lahan tambak yang diamati  menggunakan  mesin  aerator,  namun kemampuan  setiap  jenis  aerator  yang  biasa digunakan untuk menyuplai oksigen berbeda- beda. Menurut Boyd dan Ahmad (1987), kincir air  mampu  mentransfer  oksigen  sebanyak 2,13  kg.O 2 /Kw.hr  dan tertinggi  dibanding  tipe aerator  lainnya  seperti propeller-aspitarotors- pumps (1,58  kg.O 2 /Kw.hr), vertical  pumps (1,28  kg.O 2 /Kw.hr),  pump  sprayers  (1,28 kg.O 2 /Kw.hr),  dan  terendah diffused  air systems (0,97  kg.O 2 /Kw.hr).  Penempatan kincir  air  dalam  tambak  pemeliharaan  perlu diperhatikan dan diperhitungkan dengan baik. Seiring dengan bertambahnya padat penebaran dan bobot udang yang dipelihara, maka idealnya kincir air juga harus ditambah. Efek dari penambahan jumlah kincir air adalah kemungkinan pergerakan air atau arus dalam tambak  yang  nantinya  akan  senantiasa menggerakkan  pakan  dan  meningkatkan suplai oksigen.
Penggunaan 2 unit kincir pada tambak pembesaran udang vaname memberikan hasil seperti disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Produktivitas tambak udang vaname yang menggunakan kincir No Komponen Jumlah 1. Kelangsungan hidup (%) 99.9 2. Populasi akhir (ekor) 75.131 3. Berat rata-rata (g/ekor) 22.37 4. Size udang (ekor/kg) 45.90 5. Biomassa produksi (kg) 1.620,50 6.   FCR akhir (%) 1,23
Penggunaan metode kincir ini dianggap  sukses  dan  tepat  guna  terhadap ekspektasi  peranannya  di  lahan  tambak karena  menghasilkan  biomassa  produksi udang  mencapai  1.620,50  kg  dengan  lama pemeliharaan  selama  106  hari,  serta mencapai SR akhir 99,91% dan FCR sebesar 1,23 (Tabel 3). Oleh karena itu, metode kincir dianggap memberikan pengaruh yang signifikan terhadap hasil produksi pembesaran udang  vaname  mulai  dari  pengaruh  efisiensi pakan sampai pemenuhan kebutuhan oksigen dalam lahan tambak.

## KESIMPULAN
Kegiatan  budidaya  udang  vaname sangat  dipengaruhi  oleh  penggunaan  kincir untuk  menjaga  kebutuhan  suplai  oksigen. Aplikasi  kincir  pada  budidaya  udang  intensif dengan  luas  lahan  476  m²,  padat  tebar  150 ekor/m²,  jumlah  tebar  75.200  ekor,  lama pemeliharaan  106  hari,  memberikan  hasil panen  udang  vaname  yaitu  berat  rata² 22,37g/ekor,  size  45,90,  biomassa  produksi 1.620,50  kg,  FCR  akhir  1,23,    populasi  akhir 75.131 ekor, dan mencapai SR 99,91%.
Dengan  demikian,  aplikasi  kincir sangat signifikan menjaga kebutuhan oksigen dalam  budidaya  udang  vaname  secara intensif, sehingga dapat memperoleh keberlangsungan hidup udang dan produktivitas yang tinggi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima  kasih  diucapkan  kepada Direktur
Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene  Kepulauan  beserta  jajarannya yang  telah  memberikan  kesempatan  untuk berpartisipasi  dalam  Program  Kreativitas Mahasiswa  (PKM-AI)  Tahun  2022.  Demikian pula  kepada  Pimpinan  PT.  Don  Udang Aquaculture  Jeneponto,  Sulawesi  Selatan beserta  jajarannya,  yang  telah  menyediakan fasilitas  tambak  sebagai  lokasi  pelaksanaan penelitian ini

## DAFTAR PUSTAKA
Abdul,  W.,  Heri,  A.,  Mohammad,  M.,  &
Mohamad, F. (2020). Tingkat
Transfer  Oksigen  Kincir  Selama Periode Blind  Feeding Budidaya Intensif  Udang  Putih  ( Litopenaeus vannamei ). Journal  of  Fisheries  and Marine Research Vol 4 No 1 (2020) 7-
15.
Amri, K & Kanna, I. (2008). Budidaya Udang Vaname. Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta.
Anggakara,  S.A.  (2012).  Kincir  Air  Alternatif dengan  Timer  sebagai  Penyuplai Kandungan Oksigen (dissolved oxygen)  pada  Kolam  Pembenihan Lele Berbasis Mikrokontroler ATmega8. Disertasi .  Universitas
Negeri Yogyakarta. Yogyakarta. Boyd, C. and Ahmad, T. (1987). Evaluation of Aerator for Channel Catfish Farming . Alabama  Agr.  Exp.  Sta.,  Bull.  584, Auburn University, 52 pp. Effendi,  F.  (2000). Budidaya  Udang  Putih . Penebar Swadaya, Jakarta. Effendie,  M.I.  (1997). Metode  Biologi Perikanan . Gramedia Pustaka
Utama. Jakarta.
Haliman,  R.  W.  &  Adijaya,  D.  S.,  (2005).
Udang  vaname .  Penerbit  Penebar Swadaya. Jakarta.
Haris,  A.T.  (2019).  Analisis  efisiensi  usaha tambak  udang  vaname Litopenaeus vannamei di  Kabupaten  Takalar.
Jurnal Sketsa Bisnis . 6 (1):35-42. Hermawan,  D.  (2012). Teknik  Pemeliharaan Larva  Udang  Windu  (Penaeus monodon) di HSRT . Proposal Praktik Kerja  Lapang  II  Jurusan  Teknologi Budidaya  Perikanan.  Jawa  Timur: Akademi Perikanan Sidoarjo. NRC.  (1993). Nutrient  Requirement  of  Fish . National  Academy  of  Science. National Press. USA. pp 39-53. Salmin.  (2005). Oksigen  terlarut  (DO)  dan kebutuhan  oksigen  biologi  (BOD) sebagai  salah  satu  indikator  untuk menentukan kualitas perairan . Oseana. 30(3). Supono.  (2015). Manajemen  Lingkungan untuk Akuakultur . Penerbit: Plantaxia.
Yogyakarta.
Tampangallo,
B.R., Suwoyo, H.S. & Septiningsih,  E.  (2014).  Pengaruh penggunaan  kincir  sebagai  sumber arus  terhadap  performansi  udang vaname  ( Litopenaeus  vannamei ) pada budidaya sistem super intensif. Prosiding  Forum  Inovasi  Teknologi Akuakultur , 353-360.