Penerapan Break Even Point Pada Pabrik  Rice Processing Complex (Rpc) Anabanua Kabupaten Wajo
Penerapan Break Even Point Pada Pabrik Rice Processing Complex (Rpc) Anabanua Kabupaten Wajo
Sukiman 1
sukimanbachtiar@yahoo.co.id
Hasanuddin 2 achankbagu.bone@gmail.com

## Abstract
This research aimed to provide an illustration of the production amount in order to achieve  the  value  of  the  break  even  point.Analysis  method  used  was  descriptive- quantitative.  The  data  were  analysed  using  the  Break  Even  Point  analysis.The research results revealed that; (1) RPC as a rental service provider of the rice mill of Rp.  250  per  kg  which  has  the  value  of  the  break  even  points  of  production  of 27.373.889 kg per year. Its exceed the maximum production capacity of the machine of 25,920,000 kg per year; (2) RPC was not able to reach the value of the break even point of production was only cooperated with one business partner as the use of rice milling services with the highest capacity of supply of 520,660 kg per year;
Key Word: Rice Processing Complex,Break Even Point , Production Kapacity

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  menggambarkan  jumlah  produksi  RPC  dalam  mencapai nilai  titik  impas  sebagai  penyedia  jasa  penggilingan  gabah.  Metode  penelitian digunakan kuantitatif deskriptif. Data di olah dengan menggunakan analisis Break Event  Point . Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa;  (1) RPCsebagai  penyedia jasa sewa penggilingan padi dengan harga sewa Rp. 250 per kgmemiliki nilai titik impas  produksi  sebesar  27.373.889  kg  per  tahun  melebihi  kapasitas  maksimum produksi  mesin  RPC  sebesar  25.920.000  kg  per  tahun;  (2)  RPC  tidak  dapat mencapai nilai titik impas produksinya yang hanya bekerjasama dengan satu mitra pengusaha  yang memiliki kemampuan pasokan tertinggi  sebesar 520,660 kg per tahun
Kata kunci:Rice Processing Complex ,Break Even Point , Kapasitas Produksi

## Pendahuluan
Produksi  padi  di  Kabupaten  Wajo  pada  tahun  2014  sebesar  731.950  ton, hal  ini  meningkat  daritahun  2013  dari  produksi  sebesar  637.808  ton  dengan tingkat  rata-rata  produktivitas  sebesar  5,3  ton  per  hektar.  Pemerintah  daerah Kabupaten Wajo dalam menjaga kualitas produksi dan stabilitas harga beras petani,  pada  tahun  2003  telah  mengeluarkan  kebijakan  dengan  membangun pabrik Rice  Processing  Complex (RPC)  di  Anabanua  Kabupaten  Wajo  yang memiliki kapasitas optimal produksi 25.920 ton beras per tahun atau kemampuan produksi  perjamnya  sebesar  4  ton  dengan  maksimal  produksi  18  jam  per  hari dengan  rendemen  65%.  RPC  dengan  mesin  dan  konstruksinya  menggunakan
1 Peneliti “Embrio Research and Consulting” Makassar 2015 – sekarang
2 Dosen Tetap Fakultas Ekonomi, Universitas Ichsan Gorontalo, Prodi Akuntansi

## Volume. 12, Nomor 1, Juni 2016
lisensi Korea Selatan memiliki kapasitas pengering 80 ton per hari dan kapasitas silo 900 ton gabah. Efisiensi gabah hilang melalui pemrosesan di RPC dinyatakan hanya antara 5 – 10%. 3
Pada  dasarnya  keberadaan  pabrik  penggilingan  padi  RPC  di  kabupaten Wajo dapat menjadi pendorong meningkatnya kualitas produksi stabilitas pasokan bahan  baku  gabah  di  Kabupaten  Wajo.  Namun  faktanya,  peran  tersebut  tidak dapat  dilaksanakan  dengan  baik  dikarenakan  pengelolaan  RPC  Anabauna Kabupaten Wajo yang masih belum optimal. Hal ini terlihat pada pendapatan dan jumlah  produksi  RPC  dalam  5  tahun  terakhir  yang  masih  sangat  rendah dibandingkan  kapasitas  produksi  optimal  mesin  yang  dimiliki  sebesar  25.920  to per  tahun.  Adapun  hasil  produksi  RPC  pada  tahun  2011  sebesar  500  ton  Rp.  , 2012 sebesar 520,66 ton, 2013 sebesar 128 ton, 2014 sebesar 162,3 ton dan Juli 2015 sebesar 8,06 ton. Rendahnya produksi tersebut yang masih sangat jauh dari kapasitas  maksimal  mesin  yang  dimilikinya  berdampak  pada  nilai  pendapatan yang  diperoleh  pada  RPC.  Selain  dari  hal  tersebut,  keterbatasan  dari  pihak manajemen  pengelola  RPC  dalam  mengambil  keputusan  secara  mandiri  karena RPC  masih  dibawahi  langsung  oleh  dinas  perindustrian,  koperasi  dan  UMKM Kabupaten Wajo. 4
Seiring  rendahnya  produksi  pada  pabrik  penggilingan  RPC,  pemerintah dan  pihak  pengelola  sering  mendapat  sorotan  oleh  masyarakat  maupun  anggota DPRD  Kabupaten  Wajo.  Pada  Kompasiana,  juga  pernah  memberitakan  tentang pabrik RPC yang dibangun sejak tahun 2004 dengan biaya sekitar Rp 30 miliar di Anabanua  Kabupaten  Wajo  yang  merugi  sejak  tahun  pendiriannya  dan dikhawatirkan akan menjadi beban pemerintah daerah.  Hal ini terungkap setelah pihak DPRD Kabupaten Wajo mengkaji sebuah rencana kerjasama Pemkab Wajo dengan  salah  satu  perusahaan  swasta  berkaitan  dengan  pengoperasian  RPC Anabanua  Kabupaten  Wajo,  yang  dinilai  justru  tetap  akan  membebani  pihak pemerintah daerah. 5
NCRI, dalam  penelitiannya menemukan  analisis sensitivitas dari dampak perubahan  beberapa  input  dasar  seperti  investasi  dalam  peralatan,  biaya  bahan bakar, biaya tenaga kerja, biaya bahan baku gabah dan harga jual beras diproses pada titik impas menunjukkan bahwa peningkatan biaya input akan meningkatkan nilai  titik  impas,  sehingga  menghambat  pencapaian  nilai  titik  impas  awal, sedangkan  kenaikan  harga  akan  menurunkan  nilai  titik  impas,  dan  dengan demikian mendukung profitabilitas usaha. 6
Untuk  mendukung  keputusan  operasi  dalam  menentukan  kapasitas produksi  pada  sebuah  perusahaan  dapat  digunakan  metode Break  Even  Point (BEP). 7 Menurut  Chopra  dan  Meindl,  bahwa  desain supply  chain ,  perencanaan, dan  keputusan  operasi  memberikan  peranan  yang  penting  dalam  mementukan
3 Dinas Koperasi, UMKM dan Perindustrian. Data Laporan Bulanan Produksi Penyewaan Penggilingan RPC , Pemerintah Kabupaten Wajo. 2015.
4 Ibid
5 Kompasiana. RPC  Beras  7  Tahun  Merugi  Pemkab  Wajo .  (online),
(http://regional.kompasiana.com/2011/05/27/rpc-beras-7-tahun-merugikan-pemkab-wajo- 368330.html, Diakses 16 April 2013), 2011.
6 NCRI. Report On Financial Analysis Of Rice Parboiling/Processing Systems In Bida Area. Niger State, Nigeria. 2006.
7 Y amit  Z. Manajemen  Operasi  dan  Produksi.Edisi  kedua. Cetakan  ketiga,  , (Yogyakarta: EKONISA 2007), hal. 48
keberhasilan  atau  kegagalan  sebuah  organisasi. 8 Berdasarkan  uraian  pendahuluan diatas, maka dirumuskan permasalahanyaitu :berapa jumlah produksi RPC untuk mencapai  nilai  titik  impas  dalam  satu  periode  produksi  sebagai  penyedia  jasa sewa penggilingan gabah?

## Tinjauan pustaka

## a. Rice Processing Complex (RPC)
Untuk  menghasilkan  beras  yang  berkualitas  dengan  rendemen  tinggi, maka  diperlukan  suatu  teknologi  pemrosesan  beras  yang  lebih  teliti  dan  maju. Teknologi  ini  dapat  ditemui  pada  tempat  pemrosesan  beras  modern  yaitu  RPC (Rice  Processing  Complex) ,  proses  yang  dilakukan  meliputi  pengeringan, penyimpanan, pemisahan batuan, penggilingan, pemolesan/pemutihan, pemisahan pecahan beras, sortiran warna dan pengemasan,  dimana semua proses kegiatan itu dilakukan dalam satu tempat. 9 RPC ( Rice Processing Complex ) yang dibangun di Kecamatan  Maniangpajo  Kabupaten  Wajo  memiliki  kapasitas  produksi  25.920 ton  beras  pertahun  atau  dengan  kemampuan  produksi  perjamnya  sebesar  4  ton, maksimal produksi 18 jam perhari dengan rendemen 65 persen. 10
Menurut Purwadaria, Rice Processing Complex atau biasa disingkat RPC (Kompleks  Pengolahan  Beras)  adalah  suatu  pabrik  pengolahan  beras  yang lengkap  meliputi  suatu  kawasan  usaha  tani  yang  cukup  untuk  memasok  gabah sebagai  bahan  baku  RPC.  Jiwa  RPC  adalah  kawasan  usaha  tani  yang  dikelola secara serentak, terorganisir baik dengan masukan ( input ) usaha tani yang lancar dan teratur termasuk pengairan, benih, pupuk, obat-obatan, dan penggunaan mesin budidaya.  RPC  merupakan  suatu  usaha  murni  komersial  yang  menguntungkan karena itu memberi nilai tambah juga kepada petani peserta RPC. 11
Hal tersebut diperkuat pendapat Sutrisno, menyatakan bahwa Konsep RPC sebetulnya  adalah  penyempurnaan  dari  sistem  RMU  modern  yang  dilengkapi dengan  sistem  pengeringan,  penyimpanan  dan  pengemasan. 12 Konsep  ini, dikembangkan dalam rangka mengontrol alur proses pengolahan padi dalam suatu sistem terintegrasi, sehingga mutu produk dapat terjaga keseragaman serta nyata mengurangi susut bobot. Penggunaan sistem RPC ini secara umum diproyeksikan untuk  dapat  meningkatkan  daya  saing  beras  yang  dihasilkan  melalui  mutu  dan harga.
Dalam  sebuah  RPC  menurut  Daewon,  terdapat  3  tahapan  sehingga memberikan  nilai  tambah  pada  produksi  beras  yaitu Rice  Drying  &  Storage System (RDSS), Rice  Processing  System (RPS)  dan Rice  Quality  Management System (RQMS). Rice Drying  & Storage System (RDSS)merupakan proses awal dari  proses  produksi  beras.Pada  proses  produksi  beras  dimulai  dari  pengeringan gabah.  Dimana  pengeringan  gabah  yang  baik  sangat  menentukan  kualitas  dari
8 Chopra  S.,  Meindl  P. Supply  chain  management,  planning  and  operation. Pearson prentice hall. 2007.
9 Sutrisno. RPC Sebagai Suatu Alternatif Peningkatan Mutu dan Nilai Tambah Beras . Makalah disajikan dalam Lokakarya Nasional Upaya Peningkatan Nilai Tambah Pengolahan Padi, Jakarta. 20-21 Juli 2004
10 Daewon. Rice  Processing  Compex ,(http://subin-cubin.blogspot.com/2008/06/rice- processing-complex.html, diakses 1 Oktober 2013). 2008.
11 Purwadaria H K. Teknologi Panen dan Pasca Panen Padi . Makalah disajikan dalam Lokakarya Nasional Upaya Peningkatan Nilai Tambah Pengelolaan Padi, Jakarta. 20-21 Juli 2004.
12 Ibid
beras  yang  dihasilkan,  apabila  pengeringan  terlalu  cepat  dilakukan  akan mengakibatkan tingginya gabah yang pecah saat proses kupas kulit ataupun pada saat proses poles dan sebaliknya pengeringan yang terlalu lambat mengakibatkan gabah  busuk  ataupun  merubah  warna  dan  rasa  dari  beras  sehingga  kualitasnya menjadi  rendah.  Untuk  mencegah  hal  ini  maka  dikembangkan  system  RDSS. Kegiatan-kegiatan yang termasuk dalam proses RDSS adalah pembersihan gabah, pengeringan, dan penyimpanan gabah dalam kondisi simpan yang terkontrol. 13

## b. Konsep Titik Impas
1) Kapasitas produksi
Kapasitas produksi merupakan proses penetapan tingkat output atau kapasitas produksi  secara  keseluruhan  guna  memenuhi  tingkat  permintaan  yang diperoleh  dari  peramalan  dan  pesanan  dengan  tujuan  meminimalkan  total biaya produksi. Kapasitas produksi merupakan jumlah maksimum output yang dapat  diproduksi  dalam  satuan  waktu  tertentu. 14 Perencanaan  kapasitas produksi  adalah  proses  dimana  sebuah  perusahaan  menentukan  tingkat  ideal kapasitas, produksi, subkontrak, persediaan (inventory) , stockouts , dan bahkan penetapan harga atas satuan waktu tertentu. 15 Terdapat berbagai macam faktor yang  harus  diperhatikan  dalam  menentukan  kapasitas  produksi  optimum. Faktor-faktor produksi tersebut disebut sebagai berikut:
a. Kapasitas bahan baku,  yaitu jumlah bahan baku  yang mampu disediakan dalam  dalam  waktu  tertentu.  Jumlah  ini  dapat  diukur  dari  berbagai kemampuan suplier untuk memasok maupun kemampuan persediaan dari sumber bahan baku.
b. Kapasitas  jam  kerja  mesin,  yaitu  jumlah  jam  kerja  normal  mesin  yang mampu disediakan untuk melaksanakan kegiatan produksi.
c. Kapasitas  jam  tenaga  kerja,  yaitu  jumlah  jam  tenaga  kerja  normal  yang mampu disediakan.
d. Modal  kerja,  yaitu  kemampuan  penyediaan  dana  untuk  melaksanakan proses produksi, seperti untuk membeli bahan baku, membayar upah dan lain sebagainya.
e. Jumlah atau kapasitas permintaan. 16
Proses  penentuan  kapasitas  produksi  dapat  digolongkan  dalam  tiga tingkatan perencanaan, yaitu:
a. Perencanaan  jangka  panjang,  merupakan  perencanaan  lebih  dari  setahun  yang menyangkut  perencanaan  produk  baru,  biaya  perluasan  dan  sebagainya. Perencanaan jangka panjang ditetapkan oleh manajer puncak.
b. Perencanaan  jangka  menengah,  merupakan  rencana  atara  3  sampai  18  bulan, menyangkut  rencana  penjualan,  rencana  produksi,  rencana  inventory,  anggaran tenaga  kerja  dan  sebagainya.  Perencanaan  jangka  menengah  ditetapkan  oleh Manajer Operasi.
13 Daewon. Rice  Processing  Compex ,(http://subin-cubin.blogspot.com/2008/06/rice- processing-complex.html, diakses 1 Oktober 2013). 2008.
14 Yamit  Z. Manajemen  Operasi  dan  Produksi.Edisi  kedua. Cetakan  ketiga,
(Yogyakarta: EKONISA,. 2007), hal. 49
15 Chopra  S.,  Meindl  P. Supply  chain  management,  planning  and  operation. Pearson prentice hall. 2007.
16 Ibid
c. Perencanaan  jangka  pendek,  merupakan  rencana  kurang  dari  tiga  bulan  yang menyangkut  penugasan,  pemesanan,  penjadwalan.  Perencanaan  jangka  pendek ditetapkan oeh manajer operasi bersama dengan supervisor dan operator. 17
2) Break even point
Perusahaan  salah  satu  tujuannya  adalah  untuk  mendapatkan  keuntungan. Sebelum memproduksi atau menghasilkan suatu produk barang maupun jasa, perusahaan  terlebih  dahulu  harus  merencanakan  besar  laba  yang  ingin diperoleh agar besaran perolehan laba mudah ditentukan, maka salah satu cara adalah  perusahaan  harus  mengetahui  terlebih  dahulu  berapa  nilai  titik  impas dalam sekali produksinya.
Perencanaan  kapasitas  produksi  penting  untuk  ditentukan  agar  dapat mengetahui kebutuhan pada sebuah perusahaan dalam sekali produksi. Untuk menentukan kapasitas produksi optimum dapat digunakan metode break even point (BEP)  dimana  suatu  keadaan  total  pendapatan  besarnya  sama  dengan total  biaya  (TR=TC). 18 Analisis  titik  impas  dapat  juga  digunakan  untuk mengetahui  jumlah  produksi  dan  penjulan  minimal  agar  perusahaan  tidak mengalami  kerugian. 19 Analisis  titik  impas (break  event  point) merupakan suatu proses dimana nilai suatu parameter seperti komponen dari biaya tetap, harga  jual  produk,  ataupun MARR  (Minimum  Attractive  Rate  of  Return)
divariasikan  dan  nilai  dimana  kinerja  finansial  dari  investasi  mencapai  titik balik (dari untung menjadi rugi, atau sebaliknya) merupakan titik impas. 20
Pada  biaya  total (total  cost), biaya  produksi  umumnya  dibagi  atas  dua komponen yaitu komponen biaya tetap (fixed cost) dan komponen biaya tidak tetap (variabel  cost) .  Jumlah  dari  biaya  tetap  dengan  biaya  tidak  tetap dinyatakan  dalam  biaya  total  atau  biaya  pokok. 21 Biaya  tetap (Fixed Cost), merupakan  total  pengeluaran  yang  dibayarkan  meskipun  tidak  ada output yang diproduksi. 22 Adapun komponen biaya dalam biaya tetap seperti biaya sewa bangunan, biaya penyusutan, biaya gaji pegawai tetap, biaya pajak dll. 23 Biaya  tidak  tetap (variabel  Cost), merupakan  biaya  yang  dikeluarkan oleh  perusahaan  tergantung  pada  jumlah  produk  yang  diproduksi. 24 Pengeluaran  yang dibayarkan berubah bersama dengan tingkat output seperti bahan baku atau bahan mentah, upah, dan bahan bakar serta semua termasuk biaya  yang  titdak  tetap. 25 Total  pendapatan (Total  Revenue), pada  sebuah perusahaan umumnya diperoleh dari penjualan produk yang dihasilkan. 26
Pembahasandan Analisis
17 Ibid
18 Yamit  Z. Manajemen  Operasi  dan  Produksi.Edisi  kedua. Cetakan  ketiga, (Yogyakarta. EKONISA 2007), hal. 49
19 Patiwiri A W. Teknologi Penggilingan Padi . Jakarta, Gramedia Pustaka Utama. 2006
20 Salengke. Engineering Economic. Techniques for Project and Business Feasibility Analysis. Makassar, Identitas UNHAS. 2012 21 Ibid 22 Samuelson, & Nordhaus. Ilmu Ekonomi Mikro. (Jakarta, PT. Media Global Edukasi. 2003), hal. 73
23 Harnanto, Analisa Laporan Keuangan . (Yogyakarta, BPFE, 1987), hal. 42
24 Ibid
25 Ibid 26 Ibid
Setiap  perusahaan  atau  industri  memiliki  tujuan  untuk  memperoleh keuntungan.  Untuk  mencapai  tujuan  tersebut,  sebuah  perusahaan  atau  industri harus  menjaga  kelancaran  produksi  sehingga  dapat  terjaga  keberlangsungan usaha. Pabrik  penggilingan padi  RPC Anabanua  Kabupaten Wajo  dalam hal  ini, penting menjaga keseimbangan ketersediaan jumlah bahan baku (gabah) produksi dengan  kapasitas  produksi  mesin  yang  dimiliki.  Baik  jika  difungsikan  sebagai penyedia  jasa  sewa  penggilingan  padi  maupun  jika  difungsikan  untuk memproduksi beras jual.
Untuk  menciptakan  keseimbangan  pada  pabrik  penggilingan  padi  RPC Anabanua Kabupaten Wajo agar tidak mengalami kerugian yang berkepanjangan sebagaimana kondisi saat ini yang telah terjadi dari sejak pendiriannya tahun 2003 silam.  Maka  pabrik  penggilingan  padi  RPC  penting  untuk  menetakan  jumlah minimal produksi dalam satu tahun dengan menghitung nilai titik impas produksi agar  tidak  rugi  dan  untung.  Bahwa  Nilai  titik  impas  merupakan  pendapatan (revenue) sama  dengan  biaya (cost) . 27 Analisis  nilai  titik  impas  juga  dapat digunakan  untuk  mengetahui  jumlah  produksi  dan  penjualan  minimal  agar perusahaan tetap tidak rugi dan tidak untung. 28
Pada  pabrik  penggilingan  padi  RPC  Anabanua  Kabupaten  Wajo,  biaya yang  dikeluarkan  dalam  operasional  produksi  terbagi  2  yaitu,  Biaya  tetap  dan Biaya Tidak tetap. Biaya tetap (Fixed Cost) merupakan biaya pada RPC yang tidak terpengaruh oleh berbagai variasi dalam jumlah output seperti, biaya penyusutan mesin, biaya gaji tetap karyawan, biaya bunga modal dan biaya pajak. Dan Biaya tidak tetap (variabel cost atau operating cost) merupakan biaya-biaya operasional pada RPC yang berubah sesuai dengan jumlah ouput yang dihasilkannya seperti, biaya  bahan  bakar,  biaya  listrik,  biaya  bahan  baku  dan  biaya  pemeliharaan mesin. 29

## 1. Analisis titik impas produksi untuk jasa sewa giling gabah
Analisis  titik  impas  produksi  untuk  jasa  sewa  giling  gabah  merupakan perhitungan  nilai  titik  impas  pada  kondisi  RPC  berfungsi  sebagai  penyedia  jasa sewa penggilingan gabah menjadi padi.
a. Biaya tetap
1) Biaya gaji karyawan tetap
Pada Tabel 1 biaya gaji karyawan RPC pada tahun 2012-2014 terdiri dari gaji bulanan sebesar Rp. 300.000,- dan biaya biaya lauk pauk perharinya sebesar Rp. 12.500,-. Jumlah total karyawan dengan penanggungjawab pengelola RPC sebanyak  7  orang.  Namun  sejak  tahun  2015  jumlah  karyawan  RPC  sudah berkurang  dan  sisa  3  orang  pengelola  yang  terdiri  dari  1  orang  sebagai penanggungjawab dan dibantu 2 orang sebagai kepala produksi dan operator. Selain  jumlah  pengelola  yang  berkurang,  biaya  lauk  pauk  pun  juga  sudah dihilangkan  sehingga  mereka  hanya  menerima  gaji  bulanan  saja  sebesar  Rp.
27 Patiwiri  A  W. Teknologi  Penggilingan  Padi .  (Jakarta,  Gramedia  Pustaka  Utama. 2006), hal 82.
28 Ibid 29 Yamit  Z. Manajemen  Operasi  dan  Produksi.Edisi  kedua. Cetakan  ketiga, (Yogyakarta: EKONISA. 2007), hal. 48.
Penerapan Break Even Point Pada Pabrik  Rice Processing Complex (Rpc) Anabanua Kabupaten Wajo
300.000,-.  Berikut  Tabel  1,  biaya  gaji  pengelola  RPC  Anabanua  Kabupaten Wajo tahun 2012 sampai tahun 2015.
Tabel  1. Biaya  gaji  pengelola RPC Anabanua Kabupaten  Wajo  tahun  2012-
2015 TAHUN Biaya Gaji Pengelola RPC Gaji (Rp) Uang Lauk Pauk (Rp) TOTAL (Rp) 2012 25.200.000 31.500.000 56.700.000 2013 25.200.000 31.500.000 56.700.000 2014 25.200.000 31.500.000 56.700.000 2015 10.800.000 - 10.800.000 Sumber Data: Dinas Koperasi, UMKM dan Perindustrian, diolah 2015

## 2) Biaya penyusutan
Dalam penghitungan biaya penyusutan mesin dan biaya penyusutan bangunan pada  RPC  Anabanua  Kabupaten  Wajo  digunakan  model  penghitungan Straight  Line dimana  model  ini  merupakan  model  penyusutan  yang memperkirakan  bahwa  nilai  dari  suatu  aset  menyusut  pada  persentase  yang tetap  setiap  periode  selama  umur  ekonomis  atau  selama  masa  pengembalian modal (recovery period) aset tersebut (Salengke, 2012). Nilai ekonomis pada perhitungan  biaya  penyusutan  untuk  mesin  dan  bangunan  pada  pabrik  RPC Anabanua  menggunakan  umur  ekonomis  20  tahun  dan  nilai  akhir  aset  sama dengan  0  (nol).  Berikut  ini  penghitungan  biaya  penyusutan  mesin  dan bangunan pada pabrik penggilingan padi RPC Anabanua Kabupaten Wajo.
Biaya penyusutan mesin

## Biaya penyusutan bangunan
Untuk mesin pabrik penggilingan padi RPC Anabanua kabupaten Wajo yang berlisensi  Korea  dengan  nilai  investasi  mesin  sebesar Rp. 18.330.570.890,-, dengan asumsi nilai akhir aset sama dengan 0 (nol) memiliki biaya penyusutan mesin  sebesar  Rp.  916.528.545,-per  tahun  untuk  umur  ekonomis  selama  20 tahun.  Sedangkan  bangunan  pabrik  penggilingan  padi  RPC  Anabanua kabupaten  Wajo  yang  dengan  nilai  investasi  bangunan  sebesar  Rp. 8.462.138.088,-, dengan asumsi nilai akhir aset sama dengan 0 (nol) memiliki biaya penyusutan bangunan sebesar Rp. 423.106.904,- per tahun untuk umur ekonomis selama 20 tahun.
3) Bunga modal
Perhitungan  bunga  modal  ( )dilakukan  dengan  modal  investasi  sebesar  Rp. 30.066.544.230,-  dikali  suku  bunga  BI  oktober  2015  sebesar  7,5%  dikali
Penerapan Break Even Point Pada Pabrik  Rice Processing Complex (Rpc) Anabanua Kabupaten Wajo
jumlah  periode  pembungaan  selama  20  tahun.  Berikut  ini  perhitungan  untuk bunga modal ( )pada RPC.
Selama  20  tahun  beban  bunga  modal  pada  RPC  Anabanua  Kabupaten  Wajo sebesar  Rp.  45.099.831.345,-.  Jadi,  untuk  beban  biaya  bunga  modal pertahunnya sebesar Rp. 2.254.991.567,-.

## b. Biaya tidak tetap
1) Biaya bahan bakar

## Bahan bakar solar
Bahan  bakar  solar  hanya  digunakan  apabila  genset  difungsikan  ketika produksi tidak menggunakan listrik. Kebutuhan solar dalam produksi per jam sebanyak  50  liter  per  jam.  Karena  kapasitas  optimal  listrik  RPC  beroperasi saat  ini  hanya  dibatasi  selama  8  jam,  dikarenakan  apabila  melewati  jumlah jam  tersebut  maka  akan  berdampak  pada  seringnya  listrik  padam  di  wilayah sekitar  pabrik  RPC  dan  menganggu  aktivitas  umum  masyarakat.  Sehingga, untuk  mengoptimalkan  sisa  waktu  produksi  yaitu  10  jam  produksi  per  hari RPC  membutuhkan  bantuan  genset  untuk  beroperasi  dengan  menggunakan bahan bakar solar.
Untuk  sisa  kapasitas  produksi  mesin  yang  tidak  dapat  diproduksi  dengan menggunakan  listrik  sebanyak  14.400.000  kg  per  tahun  dan  harus  dibantu dengan menggunakan genset. Jika penggunaan solar 50 liter per jam dikalikan 10  jam  per  hari  dikalikan  harga  solar  per  liter  sebesar  Rp.  9.000,,  jadi kebutuhan  solar  per  hari  sebesar  Rp.  4.500.000,-,  untuk  30  hari  masa  kerja selama satu bulan kebutuhan solar per hari sebesar Rp. 135.000.000,-, untuk kebutuhan  solar  12  bulan  dalam  setahun  sebesar  Rp.  1.620.000.000,-.  Jadi total kebutuhan solar untuk memproduksi sebanyak 14.400.000 kg per tahun adalah 180.000 liter.

## Bahan bakar sekam
Bahan  bakar  sekam  merupakan  bahan  bakar  yang  digunakan  sebagai  bahan bakar  untuk  proses  pengeringan (drying) gabah  sebelum  masuk  proses pembersihan gabah (paddy cleaner) dari bahan asing atau gabah hampa yang lolos.  Untuk  bahan  bakar  sekam  pada  RPC  tidak  membutuhkan  biaya  untuk pengadaannya, dikarenakan ketersediaan sekam selalu ada disetiap mesin RPC bekerja dari hasil proses pengupasan kulit padi menjadi beras.
2) Biaya listrik

## Biaya penerangan rumah dinas
Pada Tabel 2, untuk biaya penerangan rumah dinas pada pabrik penggilingan padi RPC Anabanua Kabupaten Wajo tahun 2013-2015 mengalami fluktuatif, dimana  pembayaran  tertinggi  dilakukan  pada  tahun  2014  sebesar  Rp. 2.543.256,- dan pembayaran terendah dibayarkan pada tahun 2013 sebesar Rp. 1.504. 897,-.
Tabel  2.Biaya  penggunaan  listrik untuk  penerangan  rumah dinas  pada RPC Anabanua Kabupaten Wajo tahun 2013-2015
Bulan 2013 2014 2015* Listrik Rumah Dinas RPC (Rp) Listrik Rumah Dinas RPC (Rp) Listrik Rumah Dinas RPC (Rp) Januari 0 203.420 240.152 Februari 0 203.420 266.056 Maret 0 203.420 0 April 0 203.420 520.891 Mei 173.567 203.420 0 Juni 179.484 203.720 529.706 Juli 179.484 0 - Agustus 186.612 416.995 - September 191.100 0 - Oktober 191.100 440.394 - Nopember 200.130 0 - Desember 203.420 465.047 - TOTAL 1.504.897 2.543.256 1.556.805 Sumber Data: Dinas Koperasi, UMKM dan Perindustrian, diolah 2015 * untuk tahun 2015, Data bulan Juli dan sementara tahun berjalan

## Biaya listrik produksi
Kebutuhan  listrik  produksi  pada  pabrik  penggilingan  padi  RPC  Kabupaten Wajo  hanya  membutuhkan  untuk  kapasitas  produksi  8  jam  per  hari.  Hal  ini dikarenakan,  apabila  pabrik  RPC  menggunakan  listrik  untuk  melakukan produksi melebih dari 8 jam per hari maka efeknya dapat memadamkan listrik disekitar pabrik sehingga mengganggu aktifitas malam masyarakat sekitar.
Jika  penggunaan  listrik  untuk  8  jam  per  hari  dengan  beroperasi  30  hari  per bulan selama 12 bulan per tahun, RPC memiliki jam produksi per tahun untk penggunaan listrik sebesar 2.880 atau hanya mampu berproduksi beras sebesar 11.520.000  kg.  Biaya  listrik  produksi  per  kg  sebesar  Rp.  83,  untuk memproduksi  sebesar  11.520.000  kg  maka  biaya  yang  dibutuhkan  sebanyak Rp.  956.160.000,-.  Sedangkan  sisanya  sebesar  14.400.000  kg  harus  dibantu dengan genset yang menggunakan bahan bakar solar untuk memproduksinya.
3) Biaya pemeliharaan mesin
Agar kapasitas dan kualitas mesin tetap terjaga, pemeliharaan mesin memiliki peran yang sangat penting untuk dilakukan. Pada Tabel 16, komponen mesin RPC yang membutuhkan pemeliharaan rutin antara lain pada komponen mesin Paddy Husler (mesin pengupas kulit  gabah)  yaitu Rubber Roll (rol karet) , dan kompnen  mesin Polisher (mesin  pemisahan  kulit  ari)  yaitu  Saringan  Beras Steenless dan Saringan Poles.Kapasitas produksi pemakaian Rubber Roll yaitu 60-70  ton  per  pasang,  sedangkan Rubber  Roll yang  digunakan  pada  mesin RPC  Anabanua  Kabupaten  Wajo  sebanyak  3  pasang,  sehingga  dalam  satu tahun produksinya jumlah Rubber Roll dibutuhkan sebanyak 432 pasang.
Penerapan Break Even Point Pada Pabrik  Rice Processing Complex (Rpc) Anabanua Kabupaten Wajo
Tabel  3.  Kebutuhan  komponen  pemeliharaan  mesin  pada  RPC  Anabanua Kabupaten Wajo per tahun
No. URAIAN Kebutuhan Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Jumlah Unit 1 Rubber Roll 432 pasang 1.000.000 432.000.000 2 Saringan Beras Steenless Besar 6 pasang 750.000 4.500.000 Kecil 18 pasang 300.000 5.400.000 3 Saringan Poles 2 pasang 1.000.000 2.000.000 TOTAL 443.900.000 Sumber Data: Data Primer, Diolah 2015
Sedangkan  pada  komponen  mesin Paddy  Husler yaitu  Saringan  Beras Steenless terdiri dari 3 pasang ukuran besar dan 9 pasang ukuran kecil untuk penggunaan  selama  6  bulan,  jadi  untuk  penggunaan  selama  satu  tahun produksi  membutuhkan  6  pasang  ukuran  besar  dan  18  pasang  ukuran  kecil. Komponen lain yang membutuhkan perawatan rutin pada mesin Paddy Husler yaitu saringan poles sebanyak 2 pasang untuk pemakaian satu tahun produksi.

## c. Biaya total
Biaya  total  merupakan  jumlah  biaya  tetap  dengan  biaya  tidak  tetap produksi pada pabrik penggilingan padi RPC Anabanua Kabupaten Wajo.
Tabel 4.  Biaya tetap dan biaya tidak tetap pada RPC sebagai penyedia jasa sewa penggilingangabah BIAYA TETAP JUMLAH (Rp) Gaji Karyawan 56.700.000 Biaya Administrasi - Biaya Penyusutan Mesin 916.528.545 Biaya Penyusutan Bangunan 423.106.904 Biaya Bunga 2.254.991.567 Pajak - SUB TOTAL 3.651.372.016 Bahan Baku Gabah Bahan Kemasan (Zak + Benang) Biaya Listrik 956.160.000 Penerangan rumah dinas 2.543.256 Bahan Bakar Minyak 1.620.000.000 Biaya Pemeliharaan (Spare Part) 443.000.000 Biaya Buruh - SUB TOTAL 3.022.603.356 BIAYA TOTAL 6.673.930.272
Sumber Data: Data sekunder dan data primer, diolah 2015
Pada Tabel 4, biaya total produksi pada RPC sebagai penyedia jasa sewa penggilingan  padi  sebesar  Rp.  6.673.930.272,-  per  tahun.  Karena  kapasitas optimum penggilingan RPC sebesar 25.920.000 kg per tahun maka biaya minimal per unit produksi sewa penggilingan gabah RPC sebesar Rp. 257,-
Penerapan Break Even Point Pada Pabrik  Rice Processing Complex (Rpc) Anabanua Kabupaten Wajo
d. Nilai titik impas produksi untuk jasa sewa penggilingan gabah Mesin pabrik penggilingan padi RPC Anabanua Kabupaten Wajo memiliki kapasitas produksi maksimum sebesar 25.920.000 kg per tahun, dengan kapasitas produksi 4 ton per jam (4.000 kg per jam) selain memproduksi beras juga dapat menghasilkan produk sampingan yaitu dedak halus sebesar 10%. Untuk mencapai kapasitas produksi maksimum sebesar 25.920.000 kg per tahun, maka mesin harus bekerja maksimal selama 12 bulan, sebanyak 30 hari dalam satu bulan dan 18 jam dalam satu hari atau total kerja mesin dalam setahun sebesar 6.480 jam per tahun. Berdasarkan Perda nomor 9 tahun tentang tarif retribusi penggunaan RPC (Rice Processing Complex) Anabanua  yaitu; 1) Sewa giling gabah basah (GKB) Rp.  250,-  per  kg,  2)  Sewa  giling  gabah  kering  (GKG)  Rp.  200,-  per  kg,  dan  3) Sewa poles beras Rp. 150,- per kg.  Berikut ini perhitungan jam kerja mesin  per tahun  untuk  mengetahui  jumlah  produksi RPC  dalam  mencapai  nilai  titik  impas pada  RPC  Anabanua  Kabupaten  Wajosebagai  penydia  jasa  sewa  penggilingan gabah kering panen (GKP) atau gabah basah dan gabah kering giling (GKG). Nilai titik impas untuk sewa penggilingan Gabah Kering Giling (GKG)
(        )

## (                      )

## (    ) (    )
Nilai titik impas untuk sewa penggilingan Gabah Kering Panen (GKP)
(                      )
(    )
(    )
Untuk  jasa  sewa  giling  gabah  kering  panen  (GKP)  atau  gabah basahsebesar  Rp.  250,-  yang  diterapkan  pada  RPC  Anabanua  Kabupaten  Wajo dengan  berdasarkanPerda  nomor  9  tahun  2013,  maka  dalam  hal  ini  RPC  akan selalu  mengalami  kerugian  dikarenakan  jam  produksi  yang  harus  dilakukan melebihi kapasitas mesin  yang dimiliki  yaitu  sebesar 6.844 jam produksi.Jika di konversi  ke  dalam  kg  gabah  yang  digiling  dengan  kapasitas  4.000  kg  per  jam dikalikan  jam  produksi  sebesar  6.844  jam  maka  jumlah  minimal  gabah  yang digiling  sebesar  27.373.889  kg  per  tahun  untuk  mencapai  nilai  titik  impas. Begitupula dengan harga sewa penggilingan  gabah kering  giling  (GKG) sebesar
Rp.  200,-  untuk  memperoleh  nilai  titik  impas  RPC  harus  berproduksi  sebesar 43.787.609 kg per tahun. Jumlah produksi tersebutmelebihi kapasitas maksimum pabrik penggilingan padi RPC sebesar 25.920.000 kg per tahun. Artinya  dengan harga jasa sewa penggilingan  gabah pada RPC Anabanua sebesar Rp. 200,- dan Rp. 250,- per kg tidak akan dapat mencapai nilai titik impas produksinya.
Jika  jasa  yang  disiapkan  sewa  penggilingan  gabah  kering  penen  dengan poles (GKP+Poles) sebesar Rp. 400,- per kg dimana jasa paket sewa penggilingan gabah  kering  panen  dengan  poles  (GKP+Poles)  merupakan  nilai  sewa penggilingan gabah kering penen (GKP) sebesar Rp. 250,- ditambah dengan nilai jasa  sewa  poles  beras  sebesar  Rp.  150,-.  maka  RPC  dapat  mencapai  nilai  titik impas  produksinya  sebesar  12.884.586  kg  per  tahun  dan  kapasitas  menganggur atau  yang belum terpakai sebesar 13.035.414 kg per tahun, sebagaimana terlihat pada Tabel 5 berikut ini.
Tabel 5.  Nilai  titik  impas  berdasarkan  beberapa  nilai  harga  untuk  jasa  sewa penggilingan gabah RPC Anabanua Kabupaten Wajo
Jenis Sewa Penggilingan Harga Sewa Giling GKG (Kg) Biaya Tidak tetap Produksi (Rp/Kg) Margin Kontrib usi (Rp/Kg) Nilai BEP Sewa Giling (Kg /Tahun) Jam kerja mesin pr tahun (jam/tahun) Kapasitas Optimum Produksi (Kg /Tahun) Kapasitas kerja mesin per tahun (jam/tahun) Kapasitas menganggur (idle) (Kg /Tahun) Gabah Kering Penen (GKP) 250 117 133 27.373.889 6.843 25.920.000 6.480 (1.453.889) Gabah Kering Giling (GKG) 200 83 43.787.609 10.947 (17.867.609) GKG + Poles 350 233 15.644.931 3.911 10.275.069 GKP + Poles 400 283 12.884.586 3.221 13.035.414
Sumber Data: Diolah 2015
Begitupula  denganjasa  yang  disiapkan  adalah  jasa  paket  sewa penggilingan gabah kering giling dengan poles (GKG + Poles) sebesar Rp. 350,- per kg dimana jasa paket sewa penggilingan gabah kering giling (GKG) sebesar Rp.  200,-  ditambah  dengan  nilai  jasa  sewa  poles  beras  sebesar  Rp.  150,-  maka RPC  dapat  mencapai  nilai  titik  impas  sebesar  15.644.931  kg  per  tahun  dan kapasitas menganggur atau yang belum terpakai sebesar 10.275.069 kg per tahun.
2. Analisis Titik Impas RPC Dalam Memproduksi Beras Untuk Jual
Analisis titik impas RPC dalam memproduksi beras untuk jual merupakan perhitungan nilai titik impas pada kondisi RPC membeli bahan baku gabah untuk di produksi sendiri menjai beras untuk dipasarkan baik melalui distributor maupun langsung ke pengecer.
a. Biaya tetap
1) Biaya gajikaryawan tetap
Berdasarkan  SK  Gubenrnur  Sulawesi  Selatan  2014,  penetapan  UMP  (Upah Minimum Provinsi) tahun 2015 sebesar Rp. 2.000.000.,- per bulan yang terdiri atas  upah  pokok  dan  tunjangan  tetap.  Jika  melihat  gaji  pengelolah  RPC Anabanua Kabupaten Wajo  yang diterimanya sejak tahun 2012 sampai 2015 sangatlah jauh dari standar UMP yaitu hanya Rp. 300.000,- per bulan. Untuk  optimalisasi  produksi  pada  pabrik  penggilingan  padi  RPC  Anabanua Kabupaten  Wajo  penting  RPC  dengan  kembali  memproduksi  beras  sendiri sebagaimana  yang  telah  dilakukan  pada  pendirian  awalnya  sebagai  pabrik
Penerapan Break Even Point Pada Pabrik  Rice Processing Complex (Rpc) Anabanua Kabupaten Wajo
produsen  beras  berkualitas  yang  memiliki  peran  dalam  memediasi kepentingan pemerintah, pengusaha dan petani dalam mendorong Kabupaten Wajo  sebagai  pusat  produsen  beras  di  Sulawesi  Selatan.Untuk  menjalankan fungsi  RPC sebagai  mediator kepentingan pemerintah, pengusaha dan petani maka  upah  untuk  pengelola  RPC  selama  ini  yang  masih  jauh  dari  UMP dilakukan perhitungan ulang agar dapat mendorong peningkatan kinerja dalam mengoperasikan RPC.
Penghitungan  gaji  untuk  posisi  bagian  operasional  produksi,  adalah  40% tambahan  dari  gaji  terendah  yaitu  buruh  didasarkan  dari  UMP  sebesar  Rp. 2.000.000,-  menjadi  Rp.  2.800.000,-  per  bulan  per  org.Bagian  operasional tersebut,  antara  lain;  bagian Driyer yang  bertugas  untuk  pada  proses  awal gabah  masukpada  tempat  penampungan (Intake  Hopper) sampai  proses pembersihan  awal (Pre  Cleaner), bagian  pecah  kulit  dimana  pada  bagian  ini bertugas  setelah  proses  pemberihan  awal,  proses  pemecah  kulit gabah (Paddy/Rice Huller) sampai proses pemisahan benda-benda asing  yang masih  sempat  lolos  dari  mesinsebelum  masuk  ke  tanki (De  Stoner) ,  bagian Polisher-Sorter-  Poles bertugas  mulai  pada  proses  pemisahan  kulit  padi (polisher) ,  sampai  prosespenetapan  tingkat  kualitas  beras  yang  diinginkan yang  kemudian  masuk  ke  tanki (Lenght  Grader) ,  bagian packing beras bertugas  pada  proses  pengemasan  beras,  bagian  penjaga  tungku  bertugas untuk menjaga tungku untuk pengeringan gabah, bagian teknisi bertugas untuk mengawasi dan memperbaiki mesin RPC agar tetap terjaga mesinnya, bagian bendahara dan administrasi.
Untuk  Kepala  Produksi  yang  bertugas  mengawasi  jalannya  proses  produksi, Quality  Control yang  bertugas  menjaga  kualitas  produksi  beras  RPC,Bagian Pemasaran yang bertugas untuk memasarkan produksi beras RPC dan Bagian R  &  D (research  and  Development) bertugas  untuk  penelitian  dan pengembangan  RPC  mendapatkan  gaji  40%  tambahan  dari  gaji  bagian operasional produksi sebesar Rp. 3.920.000,- per bulan per orang.
Tabel  6.  Komposisi  dan  besaran  gaji  pengelola  RPC  Anabanua  Kabupaten
Wajo untuk pertahun Komposisi Pengelola RPC Jumlah Bulan Tahun (Rp) Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Badan Pengawas 3  orang 2.195.200 6.585.600 79.027.200 Pimpinan 1  orang 5.488.000 5.488.000 65.856.000 Administrasi 1  orang 2.800.000 2.800.000 33.600.000 Bendahara 1  orang 2.800.000 2.800.000 33.600.000 Kepala Bagian Produksi 1  orang 3.920.000 3.920.000 47.040.000 - Bag. Driyer 2  orang 2.800.000 5.600.000 67.200.000 - Bag. Pecah Kulit 1  orang 2.800.000 2.800.000 33.600.000 - Bag. Polisher-Sorter-Poles  1  orang 2.800.000 2.800.000 33.600.000 - Bag. Packing Beras 1  orang 2.800.000 2.800.000 33.600.000 - Bag. Penjaga Tungku 1  orang 2.800.000 2.800.000 33.600.000 - Bag. Teknisi Mesin 1  orang 2.800.000 2.800.000 33.600.000 Quality Assurance 1  orang 3.920.000 3.920.000 47.040.000 Bagian Pemasaran 1  orang 3.920.000 3.920.000 47.040.000 Bagian R&D 1  orang 3.920.000 3.920.000 47.040.000
Penerapan Break Even Point Pada Pabrik  Rice Processing Complex (Rpc) Anabanua Kabupaten Wajo

## 635.443.200
Sumber Data: Data sekunder da data primer, diolah 2015
Untuk  pimpinan  sebagai  penanggungjawab  operasional  secara  menyeluruh pada  pabrik  RPC  mendapatkan  gaji  40%  tambahan  dari  Rp.  3.920.000,- menjadi  Rp.  5.488.000,-  per  bulan  per  orang.  Sedangkan  Badan  Pengawas sebanyak  3  orang  medapatkan  gaji  sebesar  40%  dari  gaji  pimpinan  RPC. Adapun  tambahan  gaji  untuk  Dewan  Pengawas  akan  menyesuaikan  dengan kemampuan RPC seperti terlihat pada Tabel 19 di atas.
2) Biaya administrasi
Biaya  administrasi  merupakan  biaya  yang  dikeluarkan  secara  berkala  dalam satu tahun periode untuk kebutuhan pencatatan-pencatatan pada RPC. Apabila dialokasikan 200.000,- per hari untuk kebutuhan administrasi dikalikan masa kerja selama 30 hari, jadi kebutuhan administrasi untuk satu bulan sebesar Rp. 6.000.000,-.  Untuk  12  bulan  atau  satu  tahun  kebutuhan  biaya  admisnistrasi sebesar Rp. 72.000.000,-.

## b. Biaya tidak tetap
1) Biaya buruh
Jumlah  buruh  dibutuhkan  dalam  pengoperasian  RPC  dalam  memproduksi beras  jual  sekitar  15  orang  dan  gaji  buruh  berdasarkan  UMP  2015  sebesar Rp.2.000.000,-.Jadi,  untuk  gaji  buruh  pabrik  RPC  dapat  diperkirakan  dalam satu  bulan  sebesar  Rp.  30.000.000,-  per  bulan.  Sedangkan  total  biaya  gaji buruh dibutuhkan untuk satu tahun sebesar Rp. 360.000.000,- per tahun.
2) Biaya bahan baku

## Bahanbaku gabah kering giling
Untuk mencapai kapasitas maksimal produksi pabrik penggilingan padi  RPC Anabanua Kabupaten Wajo sebesar 25.920.000 kg per tahun  untuk rendemen 65% membutuhkan stok gabah kering giling (GKG) sebesar 39.876.923 kg per tahun.
Berdasarkan data harga Badan Ketahanan Pangan Wajo (2015), di minggu ke I  -  IV  di  bulan  Oktober  2015,  untuk  gabah  kering  giling  (GKG)  pada penggilingan harga terendah sebesar Rp. 4.200,- per kg dan harga tertingginya sebesar  Rp.  5.500,-  per  kg.  Untuk  kebutuhan  gabah  kering  giling  (GKG) sebesar  39.876.923  kg  per  tahun  berdasarkan  harga  terendah  pada penggilingan sebesar Rp. 4.200,- per kg membutuhkan biaya pembelian bahan baku  sebesar  Rp.  167.483.076.923,-,  sedangkan  harga  tertinggi  pada penggilingan sebesar Rp. 5.500,- per kg membutuhkan biaya pembelian bahan baku sebesar Rp. 219.323.076.923,-.

## Bahan baku gabah kering panen
Untuk mencapai kapasitas maksimal produksi pabrik penggilingan padi  RPC Anabanua  Kabupaten  Wajo  sebesar  25.920.000  kg  per  tahun    dengan  nilai sosok  10%  pada  gabah  kering  panen  (GKP)  menjadi  gabah  kering  giling (GKG) dalam mencapai kadar air 14% maka membutuhkan stok gabah kering panen (GKP) sebesar 44.307.692 kg per tahun.
Berdasarkan  data  harga  pada  Badan  Ketahanan  Pangan  Wajo  (2015),  di minggu  ke  I  -  IV  dibulan  Oktober  2015,  untuk  gabah  kering  panen  (GKP) pada  tingkat  petani  harga  terendah  sebesar  Rp.  4.000,-  per  kg  dan  harga
tertingginya sebesar Rp. 5.000,- per kg. Untuk kebutuhan gabah kering panen (GKP)  sebesar  44.307.692  kg  per  tahun  berdasarkan  harga  GKP  terendah sebesar Rp. 4.000,- per kg membutuhkan biaya pembelian bahan baku sebesar Rp.  177.230.769.231,-,  sedangkan  untuk  harga  GKP  tertinggi  sebesar  Rp. 5.000,-  per  kg  membutuhkan  biaya  pembelian  bahan  baku  sebesar  Rp. 221.538.461.538,-

## Bahan Baku Kemasan
Bahan baku untuk kemasan beras terdiri dari zak kemasan digunakan sebagai pembungkus  beras  dan  benang  untuk  menjahit  setiap  kemasan  yang diproduksi. Berikut ini Tabel 7 kebutuhan bahan baku kemasan beras isi 25 kg Tabel   7.  Kebutuhan bahan baku kemasan beras isi 25 kg
Bahan Baku Kapasitas Optimal Produksi (kg) Kebutuhan Bahan Baku Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp) Jumlah Unit Zak Kemasan Beras 25 kg 25.920.000  1.036.800 Zak 2.000  2.073.600.000 Benang Jahit 20.368  Gulung 7.000 145.152.000 2.218.752.000
Sumber Data: Data Primer, Diolah 2015
Harga  kemasan  untuk  beras  untuk  isi  25  kg  sebesar  Rp.  2000,-  sedangkan kebutuhan  bahan  baku  benang  untuk  menjahit  kemasan  beras  yaitu  harga  1 gulung benang jahit sebesar Rp. 7.000,- per gulung. Dalam proses penjahitan kemasan  membutuhkan  2  gulung  benang  yang  dapat  menjahit  sebanyak  100 zak  kemasan  beras  isi  25  kg.  Jadi  kebutuhan  benang  jahit  untuk  kapasitas optimal  produksi  pada  RPC  yang  sebesar  25.920.000  kg  beras  dalam  satu tahun  sebanyak  20.368  gulung  benang  jahit  atau  nilai  rupiah  sebesar  Rp. 145.152.000.  Sedangkan  kebutuhan  kemasan  beras  isi  25  kg  sebanyak 1.0336.800  zak  dengan  total  harga  sebesar  Rp.  2.073.600.000.  Total kebutuhan  untuk  bahan  kemasan  beras  isi  25  kg  dalam  setahun  produksi sebesar Rp. 2.218.752.000,-.
3) Biaya distribusi beras
Biaya  distribusi  beras  merupakan  biaya  yang  dikeluarkan  melakukan pendistribusian  produk  beras  RPC  ke  konsumen.Pada  pengusaha  beras  dari pinrang, dalammendistribusikanberas untuk 10 ton (10.000 kg) membutuhkan biaya  sebesar  Rp.  1.000.000,-.Berdasarkan  hal  tersebut,  Jika  RPC mendistribusikan  sendiri  produksi  beras  untuk  dipasarkan  makakebutuhan biaya  distribusi  untuk  kapasitas  optimum  25.920.000  kg  beras  per tahunmembutuhkan  biaya  distribusi  sebesar  Rp.  2.592.000.000,-  per  tahun atau jika di konversi dalam biaya distribusi per kg sebesar Rp. 100,- per kg.

## c. Biaya total
Biaya  total  merupakan  jumlah  biaya  tetap  dengan  biaya  tidak  tetap produksi  pada  pabrik  penggilingan  padi  RPC  Anabanua  Kabupaten  Wajo.  Pada Tabel 18 memperlihatkan biaya total dalam 4 kategori berdasarkan variasi harga terendah  dan  tertinggi  bahan  baku  gabah  kering  giling  (GKG)  pada  tingkat penggilingan  dan  gabah  kering  panen  (GKP)  pada  tingkat  petani,  yaitu  harga terendah GKG sebesar Rp. 4.200,-, dan harga tertinggi GKG sebesar Rp. 5.500,-,
sedangkan  untuk  harga  terendah  GKP  sebesar  Rp.  4.000,-  dan  harga  tertinggi GKP  sebesar  Rp.  5.000,-  (Badan  Ketahanan  Pangan  Kabupaten  Wajo,  2015). Adapun  biaya  total  produksi  RPC  untukmemproduksi  beras  jual,  sebagaimana pada Tabel 8 berikut ini.
Tabel   8.   Biaya tetap dan biaya tidak tetap pada RPC untuk produksi beras jual
BIAYA-BIAYA GABAH KERING GILING (GKG) GABAH KERING PANEN (GKP) Harga terendah Harga Tertinggi Harga terendah Harga Tertinggi GKG (kg): Rp. 4.200 GKG (kg): Rp. 5.500 GKP (kg): Rp. 4.000 GKP (kg): Rp. 5.000 JUMLAH (RP) JUMLAH (RP) JUMLAH (RP) JUMLAH (RP) BIAYA TETAP Gaji Karyawan 635.443.200 635.443.200 635.443.200 635.443.200 Biaya Administrasi 72.000.000 72.000.000 72.000.000 72.000.000 Biaya Peny.  Mesin 916.528.545 916.528.545 916.528.545 916.528.545 BIAYA TETAP Biaya Peny. Bangunan 423.106.904 423.106.904 423.106.904 423.106.904 Biaya Bunga 2.254.991.567 2.254.991.567 2.254.991.567 2.254.991.567 Pajak - - - - Sub Total 4.302. 070.216 4.302. 070.216 4.302. 070.216 4.302. 070.216 Kapasitas Produksi (kg) 25.920.000 25.920.000 25.920.000 25.920.000 BT per unit (kg) 166 166 166 166 BIAYA TIDAK TETAP Bahan Baku 167.483.076.923 219.323.076.923 177.230.769.231 221.538.461.538 Bahan Kemasan 2.218.752.000 2.218.752.000 2.218.752.000 2.218.752.000 Biaya Listrik produksi 956.160.000 956.160.000 956.160.000 956.160.000 By. Listrik Rumah Dinas 2.543.256 2.543.256 2.543.256 2.543.256 Biaya Distribusi beras 2.592.000.000 2.592.000.000 2.592.000.000 2.592.000.000 Bahan Bakar Solar 1.620.000.000 1.620.000.000 1.620.000.000 1.620.000.000 Biaya Pemeliharaan mesin 443.000.000 443.000.000 443.000.000 443.000.000 Buruh 360.000.000 360.000.000 360.000.000 360.000.000 Sub Total 175.676.432.179 227.516.432.179 185.424.124.487 229.731.816.794 Kapasitas Produksi (kg) 25.920.000 25.920.000 25.920.000 25.920.000 BTT per unit (kg) 6.778 8.778 7.154 8.863 TOTAL BIAYA 179.978.502.395 231.818.502.395 189.726.194.703 234.033.887.011 Total Biaya  per unit (kg) 6.944 8.944 7.320 8.029
Sumber Data: Data Primer, Diolah 2015

## d. Nilai Titik Impas Produksi Beras untuk Jual
Harga  jual  beras  pada  tingkat  penggilingan  padi  RMU  menurut  Badan Ketahatanan  Pangan  Kabupaten  Wajo  (2015),  antara  Rp.  7.100  –  Rp.  8.700  per kg. Sedangkan harga beras pembelian Bulog terdiri dari harga beras medium Rp. 7.300,- dan harga beras premium Rp. 9.500,-. Untuk menentukan besaran volume produksi atau jumlah produksi beras pada RPC Anabanua dalam mencapai  nilai titik impas, maka perhitungan harga jual beras yang digunakan terdiri dari harga
jual  beras  medium  Rp.  7.100,-  sampai  dengan  Rp,  7.500,-  dan  harga  jual  beras premium Rp. 8.800 sampai dengan Rp. 9.300,-, sebagaimana pada Tabel 9, Tabel 10, Tabel 11 dan Tabel 12 di bawah ini:
Tabel 9.  Nilai  titik  impas  berdasarkan  harga  jual  beras  medium  Rp.  7.100, sampai dengan Rp.7.500,- dan harga gabah kering giling Rp. 4.200,-
Harga GKG (Kg) Jumlah kebutuhan Gabah untuk Optimal produksi (kg) Harga Jual Beras (RP/Kg) Biaya Tidak tetap Produksi (Rp/Kg) Margin Kontribusi (Rp/Kg) Nilai BEP Produksi (Kg /Tahun) Kapasitas Optimum Produksi mesin RPC (Kg /Tahun) Kapasitas menganggu r (idle) (Kg /Tahun) 4.200 39.876.923 7.100 6.778
322 13.345.551 25.920.000 12.574.449 7.200 422 10.185.793 15. 734.207 7.300 522 8.235.836 17.684.164 7.400 622 6.912.512 19.007.488 7.500 722 5.955.578 19.964.422 Sumber Data: Diolah 2015
Produksi  RPC  Anabanua  Kabupaten  Wajo  dalam  melakukan  produksi beras  untuk  di  jual  berdasarkan  Tabel  22,  pada  harga  jual  beras  medium  Rp. 7.100,-  dengan  harga  bahan  baku  gabah  kering  giling  (GKG)  Rp.  4.200,-,  nilai titik impas RPC sebesar 13.345.551kg beras per tahun atau 51,5% dari 25.920.000 kg  beras  total  produksi  maksimumnya  dan  kapasitas  menganggur  (idle)  sebesar 12.574.449 kg untuk produksi beras. Semakin tinggi harga jual beras, maka nilai titik  impas  produksi  RPC  juga  semakin  kecil  dan  kapasitas  menganggur  (idle) untuk produksi beras menjadi semakin besar.
Tabel 10. Nilai  titik  impas  berdasarkan  harga  jual  beras  medium  Rp.  7.100,
sampai dengan Rp.7.500,- dan harga gabah kering panen Rp. 4.000,-
Harga GKP (Kg) Jumlah kebutuhan Gabah untuk Optimal produksi (kg) Harga Jual Beras (RP/Kg) Biaya Tidak Tetap Produksi (Rp/Kg) Margin Kontribusi (Rp/Kg) Nilai BEP Produksi (Kg /Tahun) Kapasitas Optimum Produksi mesin RPC (Kg /Tahun) Kapasitas menganggur (idle) (Kg /Tahun)
4.000 44.307.692 7.100 7.154 (54)
25.920.000 7.200 46   92.934.358 (67.014.358) 7.300 146   29.407.521 (3.487.521 ) 7.400 246   17.467.393 8.452.607 7.500 346   12.423.263 13.496.737

## Sumber Data: Diolah 2015
Tabel 10, pada harga jual beras medium Rp. 7.100,- dengan harga bahan baku gabah kering panen (GKP) Rp. 4.000,-, RPC tidak dapat mencapai nilai titik impasnya  dikarenakan  margin  kontribusinya  Rp.  -54  per  kg.  Begitupula  dengan harga jual beras medium Rp. 7.200,- dan Rp. 7.300,-, RPC tidak dapat mencapai nilai titik impasnya sebesar 92.934.358 kg per tahun dan 29.407.521 kg per tahun dikarenakan nilai titik impas produksinya melebihi kapasitas maksimum produksi mesin RPC.
Namun, jika harga jual beras medium sebesar Rp. 7.400,- nilai titik impas produksi RPC sebesar 17.467.393  kg beras per tahun atau 67,4% dari 25.920.000
kg  beras  total  produksi  maksimumnya  dan  kapasitas  menganggur  (idle)  sebesar 8.452.607  kg  untuk  produksi  beras.  Semakin  tinggi  harga  jual  beras,  maka  nilai titik  impas  produksi  RPC  juga  semakin  kecil  dan  kapasitas  menganggur  (idle) untuk produksi beras menjadi semakin besar.
Tabel 11.  Nilai  titik  impas  berdasarkan  harga  jual  beras  premium  Rp.  8.800,  - sampai dengan Rp. 9.200,- dan harga gabah kering giling Rp. 5.500,-
Harga GKG (Kg) Jumlah kebutuhan Gabah untuk Optimal produksi (kg) Harga Jual Beras (RP/Kg) Biaya Tidak Tetap Produksi (Rp/Kg) Margin Kontribusi (Rp/Kg) Nilai BEP Produksi (Kg /Tahun) Kapasitas Optimum Produksi mesin RPC (Kg /Tahun) Kapasitas menganggur (idle) (Kg /Tahun) 5.500   39.876.923 8.800 8.778 22   192.401.400 25.920.000 (166.481.400) 8.900 122 35.159.160 (9.239.160) 9.000 222 19.347.332 6.572.668 9.100 322 13.345.551 12.574.449 9.200 422 10.185.793 15.734.207 Sumber Data: Diolah 2015
Sedangkan  Tabel  11,  pada  harga  jual  beras  premium  Rp.  8.800,-  dengan harga  bahan  baku  gabah  kering  giling  (GKG)  Rp.  5.500,-,  RPC  tidak  dapat mencapai  nilai  titik  impasnya  dikarenakan  produksinya  melebihi  kapasitas maksimum  produksi  mesinnya  sebesar  192.401.400  kg  per  tahun  sedangkan kapasitas  produksi  hanya  sebesar  25.920.000  kg.  Begitupula  dengan  harga  jual beras medium sebesar Rp. 8.900,- RPC tidak dapat mencapai nilai titik impasnya sebesar  35.159.160  kg  per  tahun  dikarenakan  nilai  titik  impas  produksinya melebihi kapasitas maksimum produksi mesin RPC.
Namun, Jika harga jual beras medium sebesar Rp. 9.000,- nilai titik impas produksi RPC sebesar 19.347.332 kg beras per tahun atau 74,6% dari 25.920.000 kg  beras  total  produksi  maksimumnya  dan  kapasitas  menganggur  (idle)  hanya sebesar 6.572.668 kg untuk produksi beras. Jadi semakin tinggi harga jual beras, maka  nilai  titik  impas  produksi  RPC  juga  semakin  kecil  dan  kapasitas menganggur (idle) untuk produksi beras menjadi semakin besar.
Tabel 12.  Nilai  titik  impas  berdasarkan  harga  jual  beras  premium  Rp.  8.900,  -
sampai dengan Rp. 9.200,- dan harga gabah kering panen Rp. 5.000,- Harga GKP (Kg) Jumlah kebutuhan Gabah untuk Optimal produksi (kg) Harga Jual Beras (RP/Kg) Biaya Tidak Tetap Produksi (Rp/Kg) Margin Kontrib usi (Rp/Kg) Nilai BEP Produksi (Kg /Tahun) Kapasitas Optimum Produksi mesin RPC (Kg/Tahun) Kapasitas menganggur (idle) (Kg /Tahun) 5.000 44.307.692
8.900 8.863
37 116.619.555 25.920.000 (90.699.555) 9.000 137 31.427.255 (5.507.255) 9.100 237 18.160.641 7.759.359 9.200 337 12.769.963 13.150.037 9.300 437 9.847.038 16.072.962

## Sumber Data: Diolah 2015
Tabel 12, pada harga jual beras premium Rp. 8.900,- dengan harga gabah kering  panen  (GKP)  Rp.  5.000,-,  RPC  tidak  akan  dapat  mencapai  nilai  titik impasnya  dikarenakan  nilai  titik  impas  produksinya  sebesar  116.619.555kg  per
tahun  melebihi  kapasitas  maksimum  produksi  mesinnya  yaitu  25.920.000  kg. Begitupula dengan harga jual beras premium sebesar Rp. 9.000,-, RPC tidak dapat mencapai nilai titik impasnya sebesar 31.427.255 kg per tahun dikarenakan nilai titik impas produksinya melebihi kapasitas maksimum produksi mesin RPC.
Namun, jika harga jual beras premium sebesar Rp. 9.100,- nilai titik impas produksi RPC sebesar 18.160.641 kg beras per tahun atau 70,1% dari 25.920.000 kg  beras  total  produksi  maksimumnya  dan  kapasitas  menganggur  (idle)  sebesar 7.759.359  kg  untuk  produksi  beras.  Jadi  semakin  tinggi  harga  jual  beras,  maka nilai  titik  impas  produksi  RPC  juga  semakin  kecil  dan  kapasitas  menganggur (idle) untuk produksi beras menjadi semakin besar.

## Penutup
RPC Anabanua Kabupaten Wajo sebagai penyedia jasa sewa penggilingan padi dengan penerapan harga sewa penggilingan gabah berdasarkan perda nomor 9 tahun 2013 akan selalu mengalami kerugian dalam melakukan produksi. Karena harga  sewa  penggilingan  gabah  kering  giling  (GKG)  sebesar  Rp.  200,-  per  kg harus memproduksi sebesar 43.787.609 kg per tahun untuk memperoleh nilai titik impas dan untuk harga sewa penggilingan gabah panen (GKP) atau gabah basah sebesar  Rp.  250,-  per  kg  harus  memproduksi  sebesar  27.373.889  kg  per  tahun untuk  memperoleh  nilai  titik  impas.  Nilai  titik  impas  produksi  pada  harga  sewa Rp.  200,-  dan  Rp.  250,-  tersebut  melebihi  kapasitas  terpasang  pada  mesin  RPC sebesar 25.920.000 kg per tahun. Sedangkan, jika RPC dalam memproduksi beras medium yang akan dijual langsung ke konsumen atau melalui distributor dengan harga  bahan  baku  gabah  kering  giling  (GKG)  sebesar  Rp.  4.200,-  dengan  harga jual minimal beras medium sebesar Rp. 7.100,- maka nilai titik impas produksinya sebesar  13.345.551  kg  per  tahun.  RPC  dalam  memproduksi  beras  medium  yang akan  dijual  langsung  ke  konsumen  atau  melalui  distributor  dengan  harga  bahan baku gabah kering panen (GKP) sebesar Rp. 4.000,- maka penetapan nilai harga jual  minimal  beras  medium  sebesar  Rp.  7.400,-untuk  mencapai  nilai  titik  impas produksi  sebesar  17.467,393  kg  per  tahun.  RPC  dalam  memproduksi  beras premium yang akan dijual langsung ke konsumen atau melalui distributor dengan harga bahan gabah kering giling (GKG) sebesar Rp. 5.500,- maka penetapan nilai harga jual minimal beras premium sebesar Rp. 9.000,- untuk mencapai nilai titik impas  produksi  19.347.332  kg  per  tahun.  Dan  RPC  dalam  memproduksi  beras premium yang akan dijual langsung ke konsumen atau melalui distributor dengan harga bahan baku gabah kering panen (GKP) sebesar Rp. 5.000,- maka penetapan nilai harga jual minimal beras premium sebesar Rp. 9.100,- untuk mencapai nilai titik impas produksi 18.160.641 kg per tahun.
Penerapan Break Even Point Pada Pabrik  Rice Processing Complex (Rpc) Anabanua Kabupaten Wajo

## Daftar Pustaka
Chopra  S.,  Meindl  P. Supply  chain  management,  planning  and  operation. Pearson prentice hall. 2007.
Daewon. Rice Processing Compex ,(http://subin-cubin.blogspot.com/2008/06/rice- processing-complex.html, diakses 1 Oktober 2013). 2008.
Dinas Koperasi, UMKM dan Perindustrian. Data Laporan Bulanan Produksi Penyewaan Penggilingan RPC , Pemerintah Kabupaten Wajo. 2015.
Harnanto, Analisa Laporan Keuangan . Yogyakarta, BPFE. 1987
Kompasiana. RPC Beras 7 Tahun Merugi Pemkab Wajo . (online),
(http://regional.kompasiana.com/2011/05/27/rpc-beras-7-tahun-merugikan- pemkab-wajo-368330.html, Diakses 16 April 2013), 2011.
NCRI.  Report  On  Financial  Analysis  Of  Rice  Parboiling/Processing  Systems  In  Bida Area. Niger State, Nigeria. 2006.
Patiwiri A W. Teknologi Penggilingan Padi . Jakarta, Gramedia Pustaka Utama. 2006.
Purwadaria  H  K. Teknologi  Panen  dan  Pasca  Panen  Padi .  Makalah  disajikan  dalam Lokakarya Nasional Upaya Peningkatan Nilai Tambah Pengelolaan Padi, Jakarta. 20-21 Juli 2004.
Salengke. Engineering  Economic.  Techniques  for  Project  and  Business  Feasibility Analysis. Makassar, Identitas UNHAS. 2012
Samuelson, & Nordhaus. Ilmu Ekonomi Mikro. Jakarta, PT. Media Global Edukasi. 2003.
Sutrisno. RPC  Sebagai  Suatu  Alternatif  Peningkatan  Mutu  dan  Nilai  Tambah  Beras . Makalah disajikan dalam Lokakarya Nasional Upaya Peningkatan Nilai Tambah Pengolahan Padi, Jakarta. 20-21 Juli 2004
Yamit  Z. Manajemen  Operasi  dan  Produksi.Edisi  kedua. Cetakan  ketiga,  EKONISA, Yogyakarta. 2007.