Pemberdayaan dan Pengolahan Produk Durian di Desa Juru Mapin,

## Kecamatan Buer, Kabupaten Sumbawa
(Empowerment and Durian Products Processing in Juru Mapin Village, Buer Subdistrict, Sumbawa District)
Yadi Hartono 1* , Ade Mariyam Oklima 2 , Alia Wartiningsih 1
1 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Samawa, Jln Raya Sering Sumbawa Besar, Kecamatan Unter Iwes, Sumbawa, Nusa Tenggara Barat 61213.
2 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Samawa, Jln Raya Sering Sumbawa Besar, Kecamatan Unter Iwes, Sumbawa, Nusa Tenggara Barat 61213.
* Penulis Korespondensi: yadihartono82@yahoo.co.id Diterima Juni 2018/Disetujui Januari 2019

## ABSTRAK
Pengabdian  kepada  masyarakat  (PKM)  ini  bertujuan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  sekaligus keterampilan  terhadap  dua  kelompok  masyarakat  Desa  Juru  Mapin  Kabupaten  Sumbawa,  yaitu  kelompok pembudidaya  durian  Saling  Angkat  dan  kelompok  pengolah  buah  durian  Palopo  Durian  terutama  dalam  hal peningkatan  produksi,  pemasaran,  dan  manajemen  usaha.  PKM  dilaksanakan  mulai  Maret–Mei  2018 menggunakan  metode  pelatihan  dan  pendampingan.  Transfer  IPTEK  dalam  kegiatan  pelatihan  yang  telah digelar, yaitu teknik budi daya dan peremajaan pohon durian, teknik penanganan hama monyet dengan anjing buruan,  strategi  pembesaran,  dan  manajemen  usaha,  serta  tata  cara  pembuatan  beberapa  jenis  kue  olahan berbahan  baku  buah  durian.  Hasil  PKM  ini  menunjukkan  bahwa  anggota  dari  kedua  kelompok  memahami teknik-teknik  budi  daya  dan  peremajaan  pohon  durian,  teknik  pemanfaatan  anjing  buruan  dalam penanggulangan  hama  monyet,  teknik  pemanfaatan  media  sosial facebook dalam  pemasaran  produk  secara online dan terampil dalam menghasilkan beberapa jenis kue olahan berbahan baku buah durian.
Kata kunci: durian, Jurumapin, pengolahan, Sumbawa

## ABSTRACT
This community partneship program (PKM) is aimed to improve knowledge and skill ofthe two community groups  in  Jurumapin  Village,  Sumbawa  Regency,  namely  Saling  Angkat  farmer  groupand  Palopo  Durian processing group that focuses on develoving the production, marketing and bussines management. This PKM program had been done from March until May 2018 through training and mentoring method. The form of science and technology implementation in the training and mentoring was the technique of cultivating and rejuvenating the  durian  tree,  the  technique  of  using  the  dog  hunter  to  expose  monkey,  the  technique  of  marketing  and bussines management, and the procedures of producing some cakes from durian. The result of this PKM shows that both of the groups understand the technique of cultivating and rejuvenating the durian tree, the technique of  using  dog  hunter  to  expulse  monkey,  the  technique  of  using  facebook  as  social  media  in  online  media marketing and they are able to produce some cake from durian.
Keywords: durian , Jurumapin, processing, Sumbawa

## PENDAHULUAN
Desa  Jurumapin  merupakan  salah  satu  desa yang  terletak  di  Kecamatan  Buer,  Kabupaten Sumbawa dengan luas wilayah 4.667 ha, dengan luas  lahan  pertanian  1.594  ha  (BPS  Kabupaten Sumbawa  2018).  Desa  ini  juga  merupakan  desa terluas kedua di Kecamatan Buer. Mata pencarian utama  masyarakat  Buer  adalah  di  bidang pertanian,  diikuti  usaha  perikanan,  peternakan, perdagangan,  usaha  industri  kerajinan  rumah
tangga,  sebagai  karyawan,  pengangkutan,  ke- hutanan,  dan  usaha  lainnya  (BPS  Kabupaten Sumbawa  2018).  Desa  Jurumapin  terkenal dengan  buah  duriannya.  Durian  Jurumapin dikenal  masyarakat  lokal  sebagai  durian  yang meriah,  setiap  pohon  memiliki  rasa,  wangi,  dan bentuk  yang  berbeda.  Semua  varian  me- nampilkan  kualitasnya  yang  khas.  Tahun  2004, Departemen  Pertanian  yang  sekarang  diganti namanya  menjadi  Kementerian  Pertanian, mengangkat keunggulan dua varian durian lokal
Jurumapin menjadi durian unggul nasional. Dua varian itu adalah durian Kepala Gajah dan durian Sedapir.  Durian  inilah  yang  membawa  nama kabupaten Sumbawa dalam kancah perdurianan nasional  bahkan  internasional  (Kompasiana 2013).
Kelompok  pengolah  Pelopo  Durian  meru- pakan  kelompok  yang  telah  memiliki  dan menjalankan  usaha  kecil  skala  rumah  tangga dalam bidang pengolahan buah durian, dan telah didirikan  sejak  tahun  2012  dengan  anggota  20 orang  yang  terdiri  dari  ibu-ibu  rumah  tangga yang  ada  di  Desa  Jurumapin,  Kecamatan  Buer, Kabupaten Sumbawa. Awal mula usaha pengolah buah  durian  ini  didirikan  atas  dasar  keinginan bersama  semua  anggota  kelompok  yang  sudah terbiasa  berkumpul  dan  berbincang  bersama serta  susah  senang  bersama  dengan  tujuan menambah  uang  belanja  dan  membantu  me- ningkatkan  pendapatan  rumah  tangga,  rata-rata suami  dari  anggota  kelompok  pengolah  durian Pelopo Durian adalah petani pembudidaya padi.
Hasil  wawancara  langsung  dilapangan  pada tahun 2017, diketahui bahwa usaha pengolahan durian  menjadi  pelopo  durian  yang  telah  ber- langsung  ±  2  tahun  (2012–2013)  dipilih  karena bahan  baku  (durian)  yang  mudah  diperoleh, proses yang mudah dan karena Desa Jurumapin merupakan  desa  penghasil  durian  satu-satunya di  Kabupaten  Sumbawa.  Usaha  pengolahan  du- rian ini tidak berjalan lancar dan berkelanjutan, hal ini terlihat dari tahun  2014–2017 kelompok pengolah Pelopo Durian mulai tidak aktif dalam memproduksi  pelopo  durian.  Hasil  wawancara dengan  ketua  dan  beberapa  anggota  kelompok, diketahui  bahwa  terdapat  beberapa  per- masalahan yang menyebabkan usaha tidak aktif di  antaranya:  1)  Produksi  durian  di  Desa Jurumapin mengalami penurunan dalam beberapa  tahun  terakhir  sehingga  harga  buah durian  (bahan  baku)  meningkat  tajam  Rp 25.000–50.000/buah  durian,  harga  seperti  ini menjadi tidak seimbang dengan nilai jual produk pelopo  durian;  2)  Cakupan  daerah  pemasaran hanya terbatas di Desa Jurumapin dan dilakukan secara  bakulan  sehingga  produk  tidak  dikenal luas  oleh  masyarakat;  3)  Rendahnya  kesadaran anggota  kelompok  untuk  terus  produksi  secara berkelanjutan;  4)  Daya  simpan  pelopo  durian tidak  dapat  bertahan  lama,  sehingga  kebe- radaannya tidak selalu ada dipasaran saat dicari oleh  konsumen  yang  berwisata  ke  kawasan tangga  seribu  di  Desa  Jurumapin;  dan  5)
Kemasan  produk  olahan  palopo  durian  masih sangat  standar  menggunakan  plastik  sederhana sehingga  tidak  dapat  mengangkat  harga  produk olahan yang diproduksi.
Menurunnya  produksi  durian  di  desa Jurumapin  disebabkan  oleh  banyaknya  durian yang  mati  dalam  beberapa  tahun  terakhir sehingga  perlu  dilakukan  regenerasi  agar  ke- beradaannya  tetap  ada.  Selain  itu,  masalah  lain yang  di  hadapi  dalam  budi  daya  durian  adalah tingginya  intensitas  serangan  hama  khususnya hama monyet yang menyerang tanaman durian.
Pelaksanaan  PKM  ini  difokuskan  pada  pe- ningkatan  pengetahuan  dan  keterampilan  bagi kelompok  Pelopo  Durian  dan  kelompok  tani Saling  Angkat  melalui  pelatihan  dan  pen- dampingan,  sehingga  tujuan  dari  pengabdian kepada  masyarakat  ini  adalah  meningkatkan keterampilan  dan  pengetahuan  kelompok  pem- budidaya durian Saling Angkat dalam mengatasi hama monyet, perawatan, dan peremajaan pohon durian,  serta  meningkatkan  keterampilan  dan pengetahuan  kelompok  pengolah  durian  Pelopo Durian  dalam  pemasaran  dan  mengolah  bahan baku durian menjadi produk olahan kreatif.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

## Tempat dan Waktu
PKM  ini  dilaksanakan  di  Desa  Jurumapin, Kecamatan  Buer,  Kabupaten  Sumbawa.  Pelak- sanaan  kegiatan  dimulai  pada  bulan  Maret–Mei 2018.

## Tahapan dan Metode Pelaksanaan Kegiatan
Pelaksanaan  kegiatan  dilakukan  melalui  tiga tahapan,  yaitu  tahap  persiapan,  pelaksanaan, serta monitoring dan evaluasi program.

##  Tahap persiapan
Bentuk  kegiatan  dalam  tahap  persiapan adalah  pertama,  koordinasi  dengan  pemerintah Desa  Jurumapin.  Kegiatan  ini  ditujukan  untuk mengkomunikasikan  secara  umum  tentang program  PKM  mulai  dari  tujuan  program, sasaran,  bentuk  kegiatan,  dan  luaran  program. Kegiatan  koordinasi  ini  juga  sekaligus  untuk meminta  izin  dan  dukungan  pemerintah  desa guna  kelancaran  selama  kegiatan  berlangsung. Kedua,  persiapan  lokasi  pelatihan.  Kegiatan  ini melibatkan  kelompok  mitra  dengan  meminta pertimbangan  pemerintah  desa.  Ketiga,  per-
siapan  alat  dan  bahan.  Kegiatan  ini  dilakukan secara  bersama-sama  dengan  kelompok  mitra terutama  dalam  hal  pembelian  alat  dan  bahan yang  digunakan  untuk  praktik langsung pembuatan produk (kue) olahan berbahan baku buah durian.

##  Tahapan pelaksanaan
Kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  pada kelompok Pelopo Durian dan Tani Saling Angkat dikelompokan  menjadi  dua,  yaitu  pelatihan secara teoritis dan praktik teknik budi daya dan pembuatan produk (kue) olahan berbahan baku buah  durian.  Pelatihan  secara  teoritis  bertujuan memberikan  pemahaman  teoritis  kepada  ke- lompok  mitra  sesuai  dengan  kebutuhannya masing-masing.  Adapun  materi  yang  disam- paikan untuk kelompok tani Saling Angkat selaku kelompok pembudidaya adalah teknik budi daya durian meliputi cara perawatan, pemupukan, dan peremajaan  durian,  serta  cara  penanganan musuh  atau  hama  durian  terutama  monyet.  Se- dangkan, untuk kelompok Pelopo Durian materi yang disampaikan adalah teknik pemilihan buah durian  yang  berkualitas,  variasi  olahan  buah durian, teknik pengemasan, pemasaran, dan ma- najemen usaha. Pada kegiatan ini juga dilakukan evaluasi  awal  terhadap  pemahaman  kelompok mitra  pada  bidangnya  masing-masing.  Metode pendekatan  yang digunakan  dalam  pelaksanaan evaluasi  ini  adalah  dengan  menggunakan kuesioner.
Praktik teknik budi daya bagi kelompok Tani Saling  Angkat  difokuskan  pada  teknik  perema- jaan  durian  dengan  metode  stek  atau  sambung dan  pelatihan  teknik  penanganan  hama  monyet pada durian dengan memanfaatkan musuh alami (anjing  pemburu).  Sedangkan,  praktik  pem- buatan kue olahan bagi Kelompok Pelopo Durian difokuskan  pada  tiga  jenis  produk  kue  olahan. Adapun olahan yang dipraktikkan pada kegiatan ini  adalah brownies , pancake ,  dan  bolu  gulung durian. Kelompok Pelopo Durian diajarkan mem- buat  lapak online dengan  memanfaatkan  media sosial facebook untuk  menjawab  permasalahan pemasaran  produk,  di  samping  memfasilitasi dengan sejumlah toko-toko kue dan roti yang ada di  Kota  Sumbawa  Besar.  Selain  itu,  untuk menjawab permasalah pembukuan keuangan ke- lompok  Pelopo  Durian  dilatih  tata  cara pembukuan keuangan sederhana untuk UKM.
 Monitoring dan evaluasi program
Monitoring  dan evaluasi  dalam  PKM  ini dilakukan  pada  setiap  tahapan  kegiatan  ( on-
going )  dan  evaluasi  keseluruhan  kegiatan  atau evaluasi  akhir.  Adapun  hal-hal  yang  menjadi fokus  dalam  pelaksanaan  evaluasi  diantaranya tingkat partisipasi anggota kelompok mitra pada setiap  kegiatan  dan  peningkatan  pengetahuan serta keterampilan anggota kelompok mitra.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Koordinasi Kegiatan
dan Respons

## Pemerintah Desa
Koordinasi kegiatan dengan pemerintah desa adalah satu dari tiga jenis kegiatan dalam tahap persiapan  pelaksanaan  PKM  ini.  Kegiatan  ini digelar  hari  minggu  awal  bulan  Maret  2018. Merujuk  pada  definisi  koordinasi,  yaitu  sebagai kegiatan  yang  dilakukan  oleh  berbagai  pihak yang sederajat ( equal in rank or order, of the same rank or order, and not subordinate ) untuk saling memberi informasi dan mengatur (menyepakati) hal tertentu (Ndraha 2003) maka dalam konteks ini  ketua  bersama  anggota  tim  PKM  turun  dan bertemu  langsung  dengan  Pemerintah  Desa Jurumapin  dan  kelompok  mitra  dalam  rangka mengomunikasikan  pelaksanaan  program  PKM mulai  dari  tujuan  program,  sasaran  kelompok binaan program, bentuk kegiatan, jangka waktu, dan  luaran  program.  Kegiataan  koordinasi sekaligus  ditujukan  untuk  meminta  izin  dan dukungan  pemerintah  desa  dalam  rangka menyukseskan  pelaksanaan  kegiatan  PKM tersebut.
Pemerintah  Desa  Jurumapin  mengapresiasi langkah  Universitas  Samawa  (UNSA)  yang  telah menjadikan  Desa  Jurumapin  sebagai  salah  satu desa  binaan  LPPM  UNSA  dan  disampaikan  juga ucapan  terima  kasih  khusus  untuk  dosen  yang menjadikan  Desa  Jurumapin  sebagai  lokasi program  PKM  tahun  ini.  Pemdes  bersama-sama masyarakat  yang  masuk  dalam  kelompok  mitra PKM ini siap berpartisipasi dan mendukung guna kesuksesan  pelaksanaan  program  ini  di  Desa Jurumapin.

## Kegiatan Penyuluhan dan Pelatihan
Penyuluhan  berasal  dari  kata  suluh  yang berarti  obor  atau  pelita  atau  yang  memberi terang.  Dengan  penyuluhan  diharapkan  terjadi peningkatan  pengetahuan,  keterampilan,  dan sikap.  Pengetahuan  dikatakan  meningkat  bila terjadi  perubahan  dari  tidak  tahu  menjadi  tahu dan  yang  sudah  tahu  menjadi  lebih  tahu. Keterampilan  dikatakan  meningkat  bila  terjadi perubahan  dari  yang  tidak  mampu  menjadi
mampu  melakukan  suatu  pekerjaan  yang  ber- manfaat. Sikap dikatakan meningkat, bila terjadi perubahan  dari  yang  tidak  mau  menjadi  mau memanfaatkan  kesempatan-kesempatan  yang diciptakan (Ibrahim 2003). Sedangkan, pelatihan merupakan proses perbaikan performace pekerja pada  suatu  pekerjaan  tertentu  yang  sedang menjadi tanggungjawabnya (Gomez-Mejia 2001).
Kegiatan penyuluhan dan pelatihan pada PKM ini  ditujukan  untuk  meningkatkan  pengetahuan sekaligus  keterampilan  pada  anggota  kedua kelompok,  yaitu  kelompok  Tani  Saling  Angkat dan  kelompok  Pelopo  Durian.  Kegiatan  ini berlangsung  selama  3  hari,  sejak  24–26  Maret 2018.  Kegiatan  tersebut  dihadiri  oleh  seluruh anggota  kedua  kelompok  mitra.  Adapun  materi pelatihan  yang  diberikan  meliputi  1)  Teknik perlindungan kebun durian dari hama terutama monyet  dengan  pemanfaatan  anjing  buruan;  2) Teknik  perawatan  dan  peremajaan  tanaman durian;  3)  Strategi  pemasaran  produk  bisnis rumahan;  4)  Pembukuan  keuangan  sederhana untuk  UKM;  dan  5)  Pembuatan  produk  olahan berbahan  dasar  buah  durian.  Materi  1  dan  2 disampaikan pada hari pertama, materi 3  dan 4 disampaikan pada hari kedua, sedangkan materi 5 disampaikan pada hari ketiga.
 Pelatihan perlindungan kebun durian dari hama monyet dengan pemanfaatan anjing buruan
Kegiatan  tersebut  berlangsung  di  salah  satu lahan/kebun  durian  milik  anggota  kelompok
Saling  Angkat  dengan  suasana  yang  intens  dan akrab  dapat  dilihat  pada  Gambar  1.  Spesifikasi materi-materi  yang  disampikan  meliputi  penge- nalan  ciri-ciri  fisik  anjing  yang  dapat  dijadikan sebagai  penjaga  kebun/anjing  pemburu  dan contoh  makanan  yang  baik  diberikan  untuk konsumsi  anjing  buruan.  Ciri-ciri  anjing  yang dapat  dijadikan  sebagai  penjaga  kebun/anjing pemburu  adalah:  a)  Memiliki  dua  pusar  pada bagian  kepala;  b)  Memiliki  pusar  pada  bokong (pantat); c) Mudah mengonggong ketika melihat musuh; dan d) Ekor berdiri dan bengkok ke arah yang  berlawangan  dengan  arah  daun  telinga (dapat dilihat pada Gambar 2). Ciri-ciri fisik yang demikian  menurut  pengetahuan  lokal  ( local knowledge )  memiliki  kemampuan  berburu sangat  baik  tanpa  banyak  harus  dilatih.  Lebih lanjut  narasumber  menjelaskan  bahwa  untuk menjaga  anjing  tetap  baik  dalam  berburu makanan yang diberikan juga harus tetap dijaga. Salah  satu  jenis  makanan  yang  baik  diberikan guna  menjaga  anjing  buruan  tetap  hebat  dalam berburu  adalah  daging  terutama  daging  dari hewan hasil buruannya. Anjing buruan juga tidak diperbolehkan untuk diberikan tulang.
 Pelatihan perawatan/peremajaan tanaman durian
Secara  umum  materi  terkait  teknik  pe- rawatan/peremajaan  tanaman  durian  meliputi cara  dan  manfaat  dilakukan  penjarangan, penyulaman dan penyiangan, teknik dan manfaat pemangkasan  akar,  teknik  pembentukan  ta-
Gambar 1 Suasana pelatihan anjing penjaga kebun durian.
Gambar 2 Jenis/tanda fisik anjing yang digunakan sebagai penjaga kebun/anjing buruan.
naman durian yang terlanjur tua, jenis, dosis dan teknik  pemupukan,  teknik  pengairan,  waktu penyemprotan  pestisida,  dan  pemeliharaan lainnya.  Pada  materi  ini  disampaikan  langsung oleh  anggota  tim  PKM  dan  kegiatan  langsung dipraktikkan oleh kelompok Tani Saling Angkat.
 Pelatihan startegi pemasaran bagi produk bisnis rumahan
Strategi  pemasaran  adalah  logika  pemasaran di mana unit bisnis berharap untuk menciptakan nilai  dan  memperoleh  keuntungan  dari  hu- bungannya  dengan  konsumen  (Kotler  & Amstrong  2008).  Sedangkan  menurut  Kurtz (2008)  strategi  pemasaran  adalah  keseluruhan program  perusahaan  dalam  menentukan  target pasar  dan  memuaskan  konsumen  dengan membangun  kombinasi  elemen  dari marketing mix , yaitu produk, distribusi, promosi, dan harga. Merujuk  pada  definisi  tersebut  dan  melihat karakteristik  produk  serta  skala  usaha  dari kelompok mitra Pelopo Durian maka materi yang disampikan mencakup: teknik pemasaran dengan  menggunakan  teknik  konvensional  ver- sus  teknik  digital/ online ,  kenapa  harus  digital pemasaran online , dan teknik peman- faatan/pembuatan  akun  sosial  media  seperti facebook dalam  pemasaran  produk online .  Hasil pelatihan  pembuatan facebook yang  dilakukan kelompok  mitra  dengan  nama  Agri  Mart  UNSA dapat dilihat pada Gambar 3.
 Pelatihan pembukuan keuangan sederhana bagi UKM Laporan keuangan
menurut
Standar
Akuntansi  Keuangan  (SAK)  adalah  bagian  dari proses  pelaporan  keuangan  yang  lengkap biasanya  meliputi  neraca,  laporan  laba  rugi, laporan  perubahan  posisi  keuangan  yang  dapat disajikan  dalam  berbagai  cara  seperti:  sebagai laporan arus kas, atau laporan arus dana, catatan, dan  laporan  lain  serta  materi  penjelasan  yang merupakan  bagian  integral  dari  laporan keuangan.  Baridwan  (2004)  mendefinisikan laporan  keuangan  secara  sederhana,  yaitu ringkasan  dari  suatu  proses  pencatatan, merupakan  suatu  ringkasan  dari  transaksi- transaksi  keuangan  yang  terjadi  selama  tahun buku  yang  bersangkutan.  Pada  pelatihan  ini, disamping  menjelaskan  tentang  manfaat  dari laporan  keuangan  bagi  usaha,  mitra  juga diajarkan  cara  penyusunan  laporan  keuangan sederhana  dalam  bentuk  penyusunan  buku  kas, suasana  kegiatan  pelatihan  dapat  dilihat  pada Gambar  4.  Kelompok  mitra  diperkenalkan  pada
tiga jenis buku kas yang harus dimiliki kelompok, yaitu buku kas pengeluaran, buku kas penjualan, dan  buku  kas  utama.  Kemudian  diperkenalkan juga pada contoh-contoh dari jenis transaksi yang dicatat dalam masing-masing buku kas.

##  Pelatihan pembuatan produk olahan buah durian
Pelatihan  pembuatan  produk  olahan  buah durian  yang  digelar  di  hari  ketiga  difokuskan pada tiga jenis olahan, yaitu pancake , bolu gulung, dan brownies durian.  Sebelum  masuk  pada  sesi praktik  pembuatan  olahan,  narasumber  men- jelaskan  beberapa  hal  mulai  dari  jenis-jenis
Gambar 3 Akun facebook untuk  pemasaran online (Agri mart Unsa).
Gambar 4 Suasana kegiatan pelatihan pemasaran dan pembukuan keuangan.
produk (kue) olahan berbahan baku buah durian, cara pemilihan atau mengenali buah durian yang baik, serta jenis bahan dan alat pendukung yang digunakan.  Proses  pembuatan  produk  (kue) olahan  berupa brownies ,  bolu  gulung,  dan pancake durian dapat dilihat pada Gambar 5. Hasil  kegiatan  dari  hari  pertama  hingga  hari ketiga  menunjukkan  hasil  yang  positif,  bahkan seluruh anggota kelompok tani Saling Angkat dan Pelopo  Durian  merasa  sangat  berterimakasih atas  adanya  pelatihan  yang  dilakukan  oleh  Tim PKM.  Apresiasi  yang  besar  ini  ditunjukkan  dari hasil wawancara yang dilakukan seusai pelatihan pada  hari  ketiga  mengenai  keinginan  ke- berlanjutan kerja sama antara pihak LPPM UNSA dengan  kelompok  mitra  diperoleh  hasil,  yaitu 100  anggota  kelompok  menunjukkan  an- tusiasme  ingin  agar  program  dilanjutkkan  baik melalui  pendampingan  maupun  pelatihan  pada produk-produk olahan baru lainnya.

## Monitoring dan Evaluasi
Menurut  Peraturan  Pemerintah  Nomor  39 Tahun  2006,  disebutkan  bahwa  monitoring merupakan  suatu  kegiatan  mengamati  secara seksama  suatu  keadaan  atau  kondisi,  termasuk juga  perilaku  atau  kegiatan  tertentu,  dengan tujuan agar semua data masukan atau informasi yang  diperoleh  dari  hasil  pengamatan  tersebut dapat  menjadi  landasan  dalam  mengambil  ke- putusan  tindakan  selanjutnya  yang  diperlukan. Menurut  Hogwood  &  Gunn  (1998)  memberikan definisi monitoring lebih sederhana, yaitu proses kegiatan  pengawasan  terhadap  implementasi kebijakan  yang  meliputi  keterkaitan  antara implementasi dan hasil-hasilnya ( outcomes ).
Evaluasi menurut Hornby & Parnwell (dalam Mardikanto 2009) adalah sebagai suatu tindakan pengambilan  keputusan  untuk  menilai  suatu objek, keadaan, peristiwa, atau kegiatan tertentu yang  sedang  diamati.  Menurut  Soumelis  (1981) mengartikan  evaluasi  sebagai  proses  pengam- bilan  keputusan  melalui  kegiatan  membanding- bandingkan  hasil  pengamatan  terhadap  suatu
obyek.  Monitoring  dan  evaluasi  yang  telah dilakukan  dalam  pelaksanaan  PKM  ini  adalah tingkat  partisipasi  mitra  pada  setiap  kegiatan, tingkat pengetahuan mitra, dan tingkat keterampilan mitra.
Tingkat partisipasi mitra pada setiap kegiatan evaluasi  terhadap  tingkat  partisipasi  ini  di- lakukan  pada  setiap  rangkaian  kegiatan  dengan cara  memonitoring  dan  mengevaluasi  jumlah kehadiran  anggota  kelompok  mitra  (peserta pelatihan). Dari hasil evaluasi didapatkan bahwa partisipasi  mitra  sangat  tinggi  dan  ini  terbukti dari tingkat kehadiran yang direncanakan adalah 25  orang  anggota  untuk  kelompok  tani  Saling Angkat,  dan  pada  hari  kegiatan  semua  anggota yang diundang hadir, demikian juga yang terjadi pada kelompok Pelopo Durian dari 20 undangan yang  disebar  pada  anggota  kelompok,  seluruh undangan dapat hadir pada kegiatan selama dua hari  yang  dilakukan.  Di  samping  itu  antusias mitra  dalam  mengikuti  kegiatan  juga  terbilang sangat  tinggi  di  mana  peserta  aktif  mengikuti seluruh  rangkaian  kegiatan  hingga  kegiatan berakhir.
Tingkat pengetahuan mitra dalam melakukan perawatan  dan  pemeliharaan  durian  serta pengolahan dan pemasaran hasil olahan durian. Evaluasi ini dilakukan pada tahap awal ( pre-test ) dan akhir dari kegiatan pelatihan ( post-test ). Hal ini  untuk  memastikan  tingkat  pengetahuan kelompok  mitra  sebelum  dan  setelah  diada- kannya  kegiatan  PKM.  Dalam  proses  evaluasi menggunakan  metode  kuesioner  dan  wa- wancara. Dari hasil kegiatan  bersama kelompok mitra  diperoleh  hasil  yang  positif.  Hasil pre-test hari  pertama  bersama  kelompok  Saling  Angkat menunjukkan, dari 11 pertanyaan yang diberikan tentang  cara  perlindungan  kebun  durian  dari hama  monyet,  ciri  fisik  anjing  pemburu,  dan makan  yang  dapat  diberikan  kepada  anjing pemburu,  cara  dan  manfaat  dilakukan  pen- jarangan, penyulaman dan penyiangan tanaman durian,  teknik  dan  manfaat  pemangkasan  akar, teknik  pembentukan  tanaman  durian  yang
b c
Gambar 5 Pembuatan produk (kue) olahan durian, a) bolu durian, b) pancake durian, dan c) brownies durian.
terlanjur tua, jenis, dosis dan teknik pemupukan, teknik  pengairan,  waktu  penyemprotan  pes- tisida, diperoleh hasil yang rendah, yaitu dari 25 orang  anggota  kelompok,  40  atau  10  orang hanya mampu menjawab 1  atau 9  pertanyaan dengan  benar.  Sedangkan,  bila  dibandingkan dengan  hasil post-test terjadi  peningkatan  hasil yang  sangat significant ,  yaitu  dari  25  anggota kelompok,  80  atau  20  orang  sudah  mampu menjawab  11  atau  100  pertanyaan  dengan benar.  Perbandingan  hasil  antara pre-test dan post-test kelompok  tani  Saling  Angkat  dapat dilihat  pada  Gambar  6.  Demikian  juga  yang terjadi  pada  kelompok  Pelopo  Durian  dari  11 pertanyaan  yang  diajukan  tentang  t eknik pemasaran  konvensional,  tehnik  pemasaran digital/ online ,  teknik  pemanfaatan/pembuatan akun  sosial  media  seperti facebook dalam pemasaran produk online , laporan keuangan dan manfaat  dari  laporan  keuangan  bagi  usaha,  tata cara  penyusunan  laporan  keuangan  sederhana (buku  kas)  dan  produk  hasil  olahan  durian, diperoleh hasil yang masih rendah terutama pada poin pemanfaatan sosial media dalam pemasaran produk,  akan  tetapi  setelah  diberikan  pelatihan terjadi  peningkatan  yang  cukup significant ,  di mana  hasil  analisis  menunjukkan  pada pre-test dari  20  anggota,  50  atau  10  anggota  hanya mampu  menjawab  3  atau  27  pertanyaan
dengan  benar  dan  pada post-test 75  atau  15 orang anggota mampu menjawab 11 atau 100  pertanyaan  dengan  benar.  Perbandingan  hasil antara pre-test dan post-test kelompok  Pelopo Durian dapat dilihat pada Gambar 7.
Tingkat  keterampilan  mitra  PKM  dalam melakukan  pemeliharaan,  perawatan  tanaman durian,  dan  mengolah  produk  berbahan  dasar durian.  Evaluasi  ini  dilakukan  terhadap  ke- terampilan  mitra  dengan  metode  pengamatan secara  langsung  pada  masing-masing  individu peserta  pelatihan  yang  tergabung  dalam  ke- lompok  mitra.  Hasil  pengamatan  menunjukkan bahwa  terjadi  peningkatan  keterampilan  ke- lompok  mitra  terhadap  budi  daya  dan pengolahan durian, hal ini terlihat dari  aktivitas kelompok  mitra  pascakegiatan  pelatihan,  di mana  100  anggota  kelompok  mempraktikkan teknik perawatan pohon durian di kebun masing- masing sesuai dengan apa yang diterima selama pelatihan. Demikian juga pada kelompok Pelopo Durian  yang  telah  menguasai  cara  mengolah brownies ,  bolu  gulung,  dan pancake durian bahkan seusai pelatihan ini terjadi beberapa kue olahan berbahan baku durian tersebut, langsung dipasarkan  baik  secara offline maupun online melalui  akun facebook yang  telah  dibuat  pada kegiatan pelatihan dengan omset Rp 3.000.000.
Gambar 6 Perbandingan hasil pre-test dan post-test kegiatan hari pertama bersama kelompok tani Saling Angkat.
Gambar 7 Perbandingan hasil pre-test dan post-test kegiatan hari pertama bersama kelompok Pelopo Durian.
40% 16% 36% 8% Persentase hasil pre-test 9% 18% 27% 64% 4%8% 8% 80% Persentase hasil post-test 36% 73% 82% 100% 50% 25% 20% 5% Persentase hasil pre-test 27% 36% 64% 82% 5%5% 15% 75% Persentase hasil post-test 55% 64% 82% 100%

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan PKM terdapat  peningkatan  keterampilan  dan  pe- ngetahuan kelompok pembudidaya durian Saling Angkat  dalam  mengatasi  hama  monyet  melaui musuh  alami  anjing  pemburu,  perawatan,  dan peremajaan  pohon  durian  melalui  teknik  pen- jarangan,  penyulaman  dan  penyiangan,  teknik dan manfaat pemangkasan akar, teknik pembentukan tanaman durian yang terlanjur tua, jenis,  dosis  dan  teknik  pemupukan,  teknik pengairan.  Terjadi  peningkatan  keterampilan dan  pengetahuan  kelompok  pengolah  durian Pelopo  Durian  dalam  pembutan  buku  kas, pemasaran  dengan  pemanfaatan  sosial  media facebook dan  pengolahan  bahan  baku  durian menjadi brownies ,  bolu  gulung,  dan pancake durian.

## DAFTAR PUSTAKA
Baridwan Z. 2004. Intermediate Accounting . Edisi Kedelapan. Yogyakarta (ID): BPFE.
BPS Kabupaten Sumbawa. 2018. Kecamatan Buer Dalam  Angka  2018 .  Sumbawa  (ID):  BPS Kabupaten Sumbawa.
Gomez-Mejia  LR,  Balkin  DB,  Cardy  RL.  2003.
Managing  Human  Resources .  International Edition. New Jersey (US): Prentice Hall Inc.
Hogwood BW, Gunn LA. 1998 . Policy Analysis For The  Real  Word .  United  States  (USA):  Oxford University Press.
Ibrahim SA. 2003. Eliminating Health Inequalities. American Journal of Public Health . 93(10):  16–18. https://doi.org/10.2105/ AJPH.93.10.1618
Kompasiana.  2013.  Penyelamat  Biodiversitas Durian. [Internet]. Diakses pada: Januari 2019. Tersedia  pada:  https://www.kompasiana. com/erwan_saripudin/552fa0926ea8341b03 8b457e/penyelamat-biodiversitas-durian.
Kotler  P,  Armstrong  G.  2008. Prinsip-prinsip Pemasaran . Jilid 1. Jakarta (ID): Erlangga.
Kurtz  B.  2008. Contemporary  Marketing .  New
York (US): Sount-West. Mardikanto T. 2009. Sistem Penyuluhan Pertanian .  Surakarta  (ID):  Sebelas  Maret University Press.
Ndraha T. 2003. Budaya Organisasi . Jakarta (ID):
Rineka Cipta. Soumelis CG. 1981. Project Evaluation Methodologies  and  Techniques .  Paris  (FR): Unesco.