Aplikasi kalsium karbonat (CaCo 3 ) pada interval waktu berbeda terhadap pertumbuhan lobster air tawar (Cherax quadricarinatus)
Application of calcium carbonate (CaCo 3 ) at different time intervals on the growth of freshwater lobster (Cherax quadricarinatus)
YP Hastuti 1 , W Nurussalam 1* , N Hutomo 1 , E Supriyono 1 , D Lesmana 2
1 Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan,  IPB University, Jalan Raya Dramaga Kampus IPB, 16680, Jawa Barat, Indonesia
2 Program Studi Akuakultur, Fakultas Pertanian, Universitas Djuanda, Jl Tol Ciawi No. 1, Ciawi, Bogor, 16720, Jawa Barat, Indonesia *email: wildan0501@apps.ipb.ac.id

## Abstrak
Salah  satu  komoditas  krustasea  yang  mulai  dikembangkan  melalui  budidaya  adalah  lobster  air  tawar. Selain memiliki nilai gizi yang tinggi, lobster air tawar secara bisnis juga memiliki nilai jual atau harga yang stabil  sepanjang  tahun.  Lobster  air  tawar  salah  satu  komoditas  krustasea  yang  tidak  mudah  stress  dan  tidak mudah  terserang  penyakit.  Ketersediaan  kalsium  sangat  penting  untuk pertumbuhan  lobster  terutama  bagian pembentukan  cangkangnya.  Penelitian  ini  bertujuan  mengetahui  efektivitas  penambahan  kalsium  karbonat dengan interval waktu berbeda dengan penambahan kapur CaCO 3 150 mg/L. Penelitian dilakukan pada bulan Juni-Juli  2020  di  Laboratorium  Lingkungan  Akuakultur,  Institut  Pertanian  Bogor.  Penelitian  menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan yang digunakan K+, K-, interval  waktu  penambahan  CaCO 3 lima  hari  sekali,  sepuluh  hari  sekali  dan  15  hari  sekali.  Akuarium  yang digunakan berukuran 100 x 50 x 51 cm dengan tinggi air 21 cm. Lobster yang digunakan memiliki panjang  1,8 cm. Hasil Penelitian setelah diuji secara statistik menunjukkan pada akuarium A1 (penambahan CaCO 3 setiap 5  hari)  mengalami  kenaikan  panjang  0.67  cm  dan  bobot  0.67  g,  B1  (penambahan  CaCO 3 setiap  10  hari) mengalami kenaikan panjang 0.87 cm dan bobot 0.78 g, Cl (penambahan CaCO 3 setiap 15 hari)  mengalami kenaikan panjang 0.97 cm dan bobot 0.98 gr, K+1 mengalami kenaikan panjang 1.05 cm dan bobot 1.06 g, K- 1 mengalami kenaikan panjang 0.46 cm dan bobot 0.45 g.
Kata kunci: CaCO 3, Cherax quadricarinatus , kalsium, moulting , pertumbuhan

## Abstract
Freshwater lobsters are one of the crustacean commodities that have  started to be developed through cultivation.  Besides  having  high  nutritional  value,  freshwater  lobsters  have  a  stable  sales  value  or  price throughout the year. Freshwater lobster is a crustacean commodity that is not easily stressed or easily attacked by disease. The availability of calcium is essential for lobster growth, especially the formation of its shell. This research aims to determine the effectiveness of adding calcium carbonate at different time intervals by adding 150  mg/L CaCO 3 lime.  The  study  was  conducted  from  June  to  July  2020  at  the  Aquaculture  Environmental Laboratory, Bogor Agricultural Institute. The research used a Completely Randomized Design (CRD) with five treatments and three replications. The treatment used was K+ and K-, and the time interval for adding CaCO 3 was once every five days, once every ten days, and once every 15 days. The aquarium measures 100 x 50 x 51 cm with a water height of 21 cm. The lobster used measures 1.5 cm. The research results after statistical testing showed that aquarium A1 (addition of CaCO 3 every five days) experienced an increase in length of 0.67 cm. Weight  of  0.67  g,  B1  (addition  of  CaCO 3 every  ten  days)  experienced  an  increase  in  length  of  0.87  cm  and weight of 0.78 g, C1 (addition of CaCO 3 every 15 days) experienced an increase in length of 0.97 cm and weight of 0.98 g, K+1 experienced an increase in length of 1.05 cm and weight of 1.06 gr, K-1 experienced an increase in length of 0.46 cm and weight of 0.45 g .
Keywords: CaCO 3 , calcium, Cherax quadricarinatus, growth,  moulting
Hastuti, Y. P., Nurussalam, W., Hutomo, N., Supriyono, E., & Lesmana, D. (2023). Aplikasi kalsium karbonat (CaCo 3 ) pada interval waktu berbeda terhadap pertumbuhan lobster air tawar ( Cherax quadricarinatus ). Jurnal Mina Sains , 10(1): 1-10.

## Pendahuluan
Lobster air tawar Cherax quadricarinatus merupakan  salah  satu  komoditas  krustasea  air tawar  dengan  bentuk  tubuh  unik.  Lobster  ini memiliki  warna  tubuh  yang  khas  yaitu  capit yang  berwarna  merah.  Lobster  tawar  memiliki kelebihan  yaitu  tidak  mudah  stres  dan  sulit terserang penyakit. (Ernawati & Chrisbiyantoro 2014). Saat ini permintaan lobster air tawar C. quadricarinatus meningkat  pesat.  Lobster  air tawar  bisa  dibudidayakan  dan    memiliki kandungan gizi tinggi, struktur daging gurih dan empuk.  ,  Selain  itu  lobster  air  tawar  juga memiliki  pertumbuhan  yang  cepat  serta  tahan terhadap penyakit. Permintaan pasar lobster air tawar  yang  meningkat  bahkan  sampai  luar negeri.  Kebutuhan  pasar  Eropa  dan  Asia Tenggara  mencapai  1589  ton  pada  tahun  2004 sampai 2005. Bahkan permintaan lobster ini di Korea  dapat  mencapai  500  kg  per  bulan  dan Malaysia  mencapai  1000  kg  per  bulan (Hermawati, 2018).
Pemeliharaan  lobster  tawar  minimal dilakukan selama empat bulan untuk mencapai ukuran  konsumsi.  Sistem  pembenihan  lobster capit merah dapat dilakukan secara in-door atau out-door .  Investasi  yang  relatif  kecil  dapat dilakukan  dengan  sistem in-door sedangkan sistem out-door dapat  dilakukan  pada  wilayah yang  memiliki  kualitas  air  yang  baik  (Junaidi 2018).  Pemberian  pakan  yang  cukup,  kualitas air  yang  baik,  serta  kebutuhan  oksigen  dan faktor  lainnya  terpenuhi  maka  lobster  dapat tumbuh  dan  berkembang  cepat  (Syaharuddin 2021).
Pemeliharaan  lobster  air  tawar  perlu memperhatikan  kualitas  air  yang  digunakan. Kualitas air masa pemeliharaan dapat mempengaruhi  terhadap  pertumbuhan  lobster air  tawar C.  quadricarinatus .  Suhu  yang  tepat dalam  pemeliharaan  untuk C.  quadricarinatus yaitu  berkisar  24-31°C,  derajat  keasaman  (pH) berkisar 6-8, kandungan amoniak maksimal 1.2 ppm serta tingkat kekeruhan pada angka 30-40 cm (Tumembouw, 2011). Lobster air tawar saat ini sudah bisa dilakukan teknik pembenihan dan pembesaran. Pembenihan lobster air tawar telah dikembangkan  di  Balai  Budidaya  Air  Tawar (BBAT)  Tatelu  Sulawesi  Utara  (Lengka et  al.
2013).  PT.  Santosa  Farm  di  Sumatera  Utara sudah  memproduksi  secara  besar-besaran modengan  model  tambak  (Hermawati  2018). Selain  kedua  wilayah  tersebut    di  wilayah Sukabumi  juga  telah  memproduksi  lobster  air tawar.
Lobster  air  tawar  sama  halnya  dengan krustasea lain,  pada  masa  pertumbuhannya mengalami proses moulting . Semakin banyaknya  dan  frekuensi  lobster  melakukan moulting maka  pertumbuhannya  semakin  baik. Lobster  yang  mengkonsumsi  mineral  berlebih akan  menyimpannya  dalam  jaringan  tubuh membuat lobster tumbuh lebih baik (Arsono et al. 2010).  Salah  satu  jenis  mineral  yang  dapat diambil  dari  lingkungan  dan  diperlukan  untuk proses moulting adalah kalsium (Ca).
Menurut  Datta  (2023),  mikro  nutrien kalsium  berperan  utama  atas  pembentukan tulang,  pembentukan  jaringan  lunak,  proses regulasi, dan menjaga keseimbangan asam-basa tubuh. Kalsium memiliki peran dalam perairan untuk  pengerasan  kulit  lobster.  Pertumbuhan lobster  dapat  berlangsung  secara  optimal, apabila  kalsium  yang  masuk  ke  tubuhnya memenuhi konsentrasi yang dibutuhkan. Kalsium  yang  terdapat  di  hemolim  hanya memenuhi 10% dari kebutuhan kalsium tubuh, sehingga  tidak  dapat  memenuhi  kebutuhan kalsium  sepenuhnya  (Maidun  2021).  Kalsium dibutuhkan oleh ikan untuk pembentukan tulang dan  jaringan  tubuh  yang  umumnya  diberikan melalui penambahan kapur pada meda (Hastuti et  al. 2014).  Penelitian  Arsono et  al. (2010) menggunakan kalsium karbonat dalam memelihara  lobster  air  tawar,  akan  tetapi pertumbuhannya tidak berbeda nyata dan salah satu  penyebabnya  yaitu  karena  ketersediaan kalsium yang kecil. Oleh sebab itu,  diperlukan uji  optimasi  penambahan  kalsium  berbeda dengan  interval  waktu  berbeda  terhadap pertumbuhan C.  quadricarinatus .  Metode penambahan mineral kedalam media pemeliharaan  dengan  interval  waktu  berbeda dapat  diaplikasikan  pada  sistem  resirkulasi. Selain  pengelolaan  air  lebih  akan  lebih  baik, aplikasi  penambahan  kalsium  ini  diharapkan dapat  menambah  input  mineral  untuk  biota. Sistem resirkulasi memiliki kelebihan tidak
Jurnal Mina Sains ISSN: 2550-0759 Volume 10 Nomor 1, April 2024                        3
perlu melakukan pergantian air, tetapi memiliki kekurangan yaitu berkurangnya kandungan ion yang  berada  di  perairan  yang  disebabkan  oleh organisme yang menyerap ion di perairan untuk pertumbuhan mereka (Nurussalam et al. 2017). Penambahan  mineral  dengan  interval  waktu berbeda  dapat  meningkatkan  ion  di  perairan sehingga  kadar  ion  menjadi  stabil  dan pertumbuhan organisme perairan tidak terkendala. Tujuan penelitian adalah mengukur kinerja produksi lobster air tawar setelah diberi kalsium  karbonat  dengan  interval  waktu  yang berbeda.

## Metode

## Persiapan wadah
Wadah  yang  digunakan  yaitu  akuarium dengan dimensi 100 x 50 x 51 cm 3 sebanyak 15 buah  dengan  ketinggian  air  masing-masing  21 cm. Air yang digunakan yaitu air yang berasal dari  sekitar  lokasi  peneitian.  Akuarium  yang sudah  dicuci  didiamkan  selama  satu  hari  dan dibiarkan selama 24 jam. Suplai oksigen berasal dari  aerasi  yang  ditempatkan  di  satu  titik  tiap akuarium. Shelter lobster dibuat menggunakan dua pipa U yang digabung menjadi satu dan 10 shelter setiap akuarium.

## Penebaran biota uji
Biota  uji  yang  digunakan  yaitu  benih lobster  air  tawar  berumur  3  minggu  dengan panjang  ±1.8  cm  dan  berat  ±  0.16  gram  yang diperoleh  dari  daerah  Tanggerang.  Lobster ditebar sebanyak sepuluh ekor setiap akuarium. Jumlah  losbster  yang  ditebar  adalah  10 ekor/akuarium. Penelitian dilakukan selama 30 hari.  Pakan  yang  digunakan  yaitu  pakan  alami berupa cacing sutra. Pemberian pakan dilakukan sebanyak  2  kali  sehari  pada  pagi  pukul  08.00 WIB dan sore pukul 17.00 WIB dengan metode sekenyangnya ( ad satiation ). Penelitian dilakukan  pada  bulan  Juni  sampai  Juli  2020. Penelitian  ini  menggunakan  rancangan  acak lengkap (RAL) yang terdiri dari lima perlakuan dan  setiap  perlakuan  menggunakan  tiga pengulangan.  Perlakuan  dan  rancangan  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  disajikan  pada Tabel 1.
Tabel  1  Perlakuan  dan  rancangan  yang digunakan dalam penelitian
Kontrol + : Penggunaan CaCO 3 150
mg/L pada hari pertama saja
Kontrol - : Tanpa penambahan CaCO 3
Perlakuan A : Penambahan CaCO 3 150
mg/L selang 5 hari
Perlakuan B : Penambahan CaCO 3 150 mg/L selang 10 hari
Perlakuan C : Penambahan CaCO 3 150 mg/L selang 15 hari
Lobster dipelihara terlebih dahulu selama dua  minggu  untuk  diadaptasikan  terhadap lingkungan  dan  pakan.  Lobster  yang  sudah diadaptasikan  kemudian  diberi  perlakuan. Setiap perlakuan dilakukan pengulangan sebanyak  tiga  kali.  Sebelum  dipelihara  pada wadah  perlakuan  lobster  ditimbang  terlebih dahulu panjang dan bobot awalnya.

## Pengambilan data
Pengukuran  panjang  dan  berat  lobster dilakukan setiap sepuluh hari sekali; panjangnya diukur  dengan  penggaris,  dan  beratnya  diukur dengan  timbangan  digital.  Sampling  dilakukan untuk mengetahui pertumbuhan lobster. Pengukuran  parameter  kualitas  air  dilakukan setiap hari. Sampel air yang diuji yaitu suhu, pH, oksigen  terlarut.Parameter  produksi  yang diamati  meliputi  laju  pertumbuhan  spesifik, tingkat  kelangsungan  hidup  dan  perubahan bobot harian.

## Analisis kualitas air
Kualitas  air  yang  diukur  meliputi  suhu, pH,  dan Dissolved  oxygen (DO).  Kualitas  air diukur  dengan  menggunakan  alat  digital  dan diukur  secara  rutin  pada  pagi,  siang  sore  hari selama pemeliharaan.

## Analisis data
Analisis  data  menggunakan  bantuan perangkat lunak Microsoft Excel 2013 dan studi pustaka. Rangkaian analisis data dan pembahasan  dilakukan  secara  kuantitatif  dan deskriptif.

## Hasil dan pembahasan

## Pertumbuhan Panjang
Pertumbuhan  Panjang  pada  perlakuan tanpa kapur (kontrol -) pada awal pemeliharaan 2.61±0.08  cm  dan  pada  akhir  pemeliharaan 3.24±0.34  cm.  Perlakuan  pemberian  CaCo 3 hanya  pada  hari  0  (kontrol  +)  pada  awal pemeliharaan  adalah  2.61±0.08  cm  dan  pada akhir  penelitian  3.50±0.06  cm.  Pertumbuhan panjang perlakuan selang 5 hari (A) pada awal 2.61±0.08  cm  dan  pada  akhir  3.29±0.09  cm, perlakuan  selang  10  hari  (B)  pada  awal 2.61±0.08  cm  dan  pada  akhir  3.41±0.04  cm, perlakuan  selang  15  hari  (C)  pada  awal pemeliharaan  2.61±0.08  cm  dan  pada  akhir pemeliharaan  3.45±0.11  cm.  Pertambahan panjang lobster selama pemeliharaan berdasarkan  perlakuan  dan  interval  waktu disajikan Gambar 1.
Gambar  1  Pertumbuhan  panjang  lobster  air tawar C.  quadricarinatus ;  A  (5  hari  sekali),  B (10  hari  sekali),  C  (15  hari  sekali),  D  (tanpa kapur), dan E (hanya di hari 0).
Hasil dari penelitian menunjukkan perbedaan  pertumbuhan  panjang  antara  yang diberi kapur dengan tidak diberi kapur, kalsium meningkat  pada  sepuluh  hari  pertama,  hal  ini dipengaruhi  konsentrasi  kapur  yang  semakin tinggi  menghasilkan  ketersediaan  kalsium. Proses pertumbuhan lobster dibutuhkan mineral kalsium  yang  dapat  mencukupi  dari  makanan dan  lingkungan.  Kalsium  dapat  mempengaruhi pertumbuhan,  menurut  Syahril et  al. (2016) Kalsium membantu dalam pembentukan tulang, gigi, kulit, sisik, dan otot, memelihara ketegaran tubuh,  dan  berfungsi  sebagai  " intracellular
regulator "  (membantu  mengatur  aktivitas  otot jantung,  otot  rangka,  dan  jaringan  lainnya), mengentalkan darah, dan membantu penyerapan vitamin  B12  dan  menjaga  keseimbangan osmotik di lingkungan.

## Pertumbuhan bobot
Pertumbuhan bobot perlakuan 5 hari pada awal 0.37±0.02 gram dan pada akhir 1.08±0.05 gram,  perlakuan  10  hari  pada  awal  0.37±0.02 gram dan pada akhir 1.17±0.05 gram, perlakuan 15  hari  pada  awal  0.37±0.02  gram  dan  pada akhir  1.26±0.14  gram,  perlakuan  tanpa  kapur pada  awal  0.37±0.02  gram  dan  pada  akhir 1.05±0.31 gram, serta perlakuan hanya di hari 0 pada  awal  0.37±0.02  gram  dan  pada  akhir 1.27±0.12  gram  (Gambar  2).  Hasil  penelitian menunjukkan  perbedaan  pertumbuhan  bobot antara  yang  diberi  kapur  dengan  tidak  diberi kapur,  kalsium  meningkat  pada  sepuluh  hari pertama,  hal  ini  juga  dipengaruhi  konsentrasi kapur  yang  semakin  tinggi  menghasilkan ketersediaan kalsium. Peningkatan panjang atau berat  dalam  kurun  waktu  tertentu  menandakan proses  pertumbuhan  (Santi et  al. 2021).  Oleh karena  itu,  peningkatan  panjang  lobster  selalu diikuti  oleh  peningkatan  beratnya.  Menurut Hastuti et  al. (2016),  pertumbuhan  adalah pertumbuhan dalam panjang atau bobot. Faktor internal,  seperti  daya  tahan  terhadap  penyakit dan  genetik,  dan  faktor  eksternal,  seperti lingkungan  tempat  hidup  dan  makanan,  juga mempengaruhi  pertumbuhan.    Kalsium  adalah mineral  esensial  bagi  krustase  untuk  proses osmoregulasi  tubuh,  pembentukan  tulang,  dan pembentukan  kerangka  luar  pada  krustasea, kekurangan kalsium dapat menyebabkan gastrolisasi  sehingga  moulting  tidak  sempurna (Suprihadi et  al. 2023).  Dengan  menambah kapur,  dapat  memenuhi  kebutuhan  kalsium. Proses  pengerasan  kulit  memerlukan  kalsium dengan  jumlah  yang  cukup  tinggi.  Semakin banyak  kalsium  yang  diserap  semakin  cepat proses  pengerasan  kulit.  Kebutuhan  kalsium tidak dapat dipenuhi dari dalam tubuhnya yang tersimpan di dalam hemolimf.
a a a a a 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00 5 hari 10 hari 15 hari Tanpa kapur Hanya di hari 0 P er tum b uh an pa n ja n g (c m ) Interval waktu aplikasi  CaCO 3

## Jurnal Mina Sains ISSN: 2550-0759 Volume 10 Nomor 1, April 2024                        5

## Gambar 2 Pertumbuhan bobot lobster air tawar
C. quadricarinatus ; A (5 hari sekali), B (10 hari sekali), C (15 hari sekali), D (tanpa kapur), dan E (hanya di hari 0).

## Laju Pertumbuhan Spesifik (Survival Growth Rate)
Laju  pertumbuhan  spesifik  perlakuan  5 hari  10.77±0.28%/hari,  perlakuan  10  hari 11.60±0.40%/hari, perlakuan 15 hari 12.31±1.47%/hari,  perlakuan  tanpa  kapur 10.21±2.51%/hari, dan perlakuan hanya di hari ke-0 yaitu 12.40±1.34 %/hari (Gambar 3).
Pada penelitian laju pertumbuhan dan laju pertumbuhan  spesifik    dalam  10  hari menunjukkan perbedaan yang signifikan antara perlakuan selang 15 hari dan penambahan kapur hanya  hari  0  yang  diberi  kapur  dan  tanpa penambahan  kapur  tidak  diberi  kapur.  Hasil penelitian  pada  perlakuan  selang  15  hari  dan penambahan  kapur  hanya  hari  0  memiliki  laju pertumbuhan  dengan  nilai  terbaik  0,09  gram, sedangkan  perlakuan  tanpa  penambahan  kapur tidak  diberi  kapur  hanya  0,07  gram.  Menurut penelitian Heriadi et al. (2016), Semakin rendah dosis kalsium karbonat, semakin sedikit lobster yang  moulting.  Ketersediaan  kalsium  yang memadai  akan  mempercepat  molting  dan pertumbuhan.  Nafsu  makan  lobster  akan meningkat  setelah moulting untuk  memenuhi nafsu  makan  yang  menurun  sebelum  molting, sehingga  pertumbuhannya  akan  meningkat. Tetapi  jika  keberadaan  kalsium  kurang  maka pembentukan  kulit  yang  baru  akan  lebih  lama sehingga  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan. Pada perlakuan selang 5 hari yang diberi kapur setiap  5  hari  sekali  pertumbuhannya  lebih rendah  dibanding  perlakuan  selang  10  hari, selang 15 hari, dan perlakuan yang diberi kapur pada hari 0 saja.
Gambar 3 Laju pertumbuhan spesifik lobster air tawar C.  quadricarinatus ;  A  (5  hari  sekali),  B (10  hari  sekali),  C  (15  hari  sekali),  D  (tanpa kapur), dan E (hanya di hari 0).

## Laju Pertumbuhan Harian (Growth Rate)
Laju pertumbuhan harian perlakuan 5 hari 0.07±0.00  gram/hari,  perlakuan  10  hari 0.08±0.00  gram/hari,  perlakuan  15  hari 0.09±0.02  gram/hari,  perlakuan  tanpa  kapur 0.07±0.03  gram/hari,  dan  perlakuan  hanya  di hari 0 yaitu 0.09±0.01 gram/hari (Gambar 4).
Nasir  &  Khalil  (2016)  mengemukakan Pertambahan  atau  perubahan  ukuran  dalam suatu waktu tertentu, baik dalam bobot maupun panjang,  disebut  pertumbuhan.  Kadar  kalsium yang  rendah  dapat  menghambat  pembentukan cangkang, sedangkan kadar kalsium yang tinggi dapat  menghambat  pertumbuhan  crustacea (Zufadhillah et  al. 2018).  Kondisi  tubuh  yang hiperionik  atau  hipoionik  dapat  menyulitkan keseimbangan  ion  kalsium  tubuh  dengan lingkungan,  yang  menghasilkan  peningkatan energi untuk proses moulting , yang menghambat pertumbuhan.
.
Gambar 4 Laju pertumbuhan lobster air tawar C. Quadricarinatus ;  A  (5  hari  sekali),  B  (10  hari
a ab b ab b 0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 5 hari 10 hari 15 hari Tanpa kapur Hanya di hari 0 P er tum b ua h n B o b o t (gr am ) Interval waktu aplikasi  CaCO 3 a ab b ab b 0,00 5,00 10,00 15,00 5 hari 10 hari 15 hari Tanpa kapur Hanya di hari 0 L aj u P er tum b uh an Spe si fi k (% /Ha ri ) Interval waktu aplikasi  CaCO 3 a ab b ab b 0,00 0,02 0,04 0,06 0,08 0,10 0,12 5 hari 10 hari 15 hari Tanpa kapur Hanya di hari 0
L aj u P er tum b uh an (gr am /h ar i) Interval waktu aplikasi  CaCO 3
sekali), C (15 hari sekali), D (tanpa kapur), dan E (hanya di hari 0).

## Kelangsungan Hidup (Survival Rate)
Kelangsungan  hidup  (SR)  suatu  populasi ikan  merupakan  nilai  persentase  jumlah  ikan dalam suatu wadah selama waktu pemeliharaan tertentu.  Kelangsungan  hidup  perlakuan  5  hari 100.00±0.00%, perlakuan
10 hari 100.00±0.00%, perlakuan 15 hari
100.00±0.00%, perlakuan tanpa kapur 100.00±0.00%,  dan  perlakuan  hanya  di  hari  0 yaitu 100.00±0.00% (Gambar 5). Kelangsungan hidup  dari  hasil  penelitian  menunjukkan keberhasilan  dalam  suatu  proses  produksi. Peningkatan padat penebaran berpengaruh nyata (p<0.05) terhadap nilai kelangsungan hidup.
Kelangsungan  hidup  pada  penilitian menunjukkan bahwa pemberian kapur meningkatkan  kalsium  dan  ketahanan  hidup lobster  air  tawar  dengan  nilai  rata-rata kelangsungan  hidup  perlakuan  selang  5  hari 100.00±0.00%,  perlakuan  selang  10  hari 100.00±0.00%,  perlakuan  selang  15  hari 100.00±0.00%,  perlakuan  tanpa  penambahan kapur 100.00±0.00%, dan perlakuan penambahan  kapur  hanya  hari  0  yaitu 100.00±0.00  %.  Syazili  (2022)  mengatakan kelangsungan  hidup  ikan  dipengaruhi  faktor biotik  dan  abiotik.  Faktor  biotik  yaitu  umur, kepadatan,  parasit  dan  kemampuan  adaptasi, sedangkan  faktor  abiotik  ketersediaan  pakan dan kualitas media hidup. Kualitas media yang baik  dengan  berlimpahnya  kapur  pada  media pelihara  dapat  menpercepat  proses moulting sehingga  kemungkinan  terjadinya cannibal berkurang.
Gambar  5  Kelangsungan  hidup  laju  lobster  air tawar C.  quadricarinatus; A  (5  hari  sekali),  B
(10  hari  sekali),  C  (15  hari  sekali),  D  (tanpa kapur), dan E (hanya di hari 0).

## Kualitas air
Nilai  pH  pada  perlakuan  A,  B  dan  C dengan  penambahan  CaCO 3 150  mg/L  pada  5, 10,  dan  15  hari  berkisar  antara  8.0-8.1  dengan suhu  26.5-27.2°C.  Nilai  DO  tertinggi  pada perlakuan C (15 hari sekali) dengan nilai 6.4-8.0 mg/L. Sedangkan pada perlakuan D pH berkisar antara 7.9-8.1 dengan suhu 26.6-27.1 dan nilai oksigen terlarut 6.3- 7.7 mg/L. Pada perlakuan E  nilai  pH  8.1  dengan  suhu  26.6-27.0°C  dan nilai DO adalah 6.2 -7.0 mg/L.
Tabel 2 Hasil pengukuran parameter kualitas air selama penelitian.
Perlakuan pH Suhu (°C) DO (mg/L) A 8,0 - 8,1 26,7 - 27,0 5,9 - 6,6 B 8,0 - 8,1 26,5 - 26,9 6,2 - 7,1 C 8,0 - 8,1 26,7 - 27,2 6,4 - 8,0 D 7,9 - 8,1 26,6 - 27,1 6,3 - 7,7 E 8,1 26,6 - 27,0 6,2 - 7,0 Optimal 7 – 8 24 - 30 4,7 – 5,6 Referensi Cortes- Jacinto et al. (2005) Hadijah (2015) Lengka et al . (2013)
Keterangan: A (5 hari sekali), B (10 hari sekali), C (15 hari sekali), D (tanpa kapur), dan E (hanya di hari 0).
Kualitas  air  selama  pemeliharaan  selama penelitian  berada  dalam  kisaran  optimal. Sehinggs diharapkan dapat menyediakan kondisi  ideal  selama  pemeliharan.  Kondisi optimal kualitas air selama pemeliharaan harus dalam kondisi optimal karena dapat mempengaruhi  faktor  kualitas  air  yang  lain, seperti  alkalinitas.  Boyd  (2015)  menyebutkan bahwa  alkalinitas adalah kemampuan air untuk menetralkan asam atau jumlah anion yang dapat menetralkan  kation  hidrogen.  Alkalinitas  juga memiliki fungsi untuk menyangga pH. Alkalinitas  jumlahnya  sering  disebabkan  oleh bikarbonat  (HCO 3 - )  dan  sisanya  oleh  karbonat (CO 3 2- ) serta hidroksida (OH - ). Apabila perairan memiliki  alkalinitas  rendah  maka  mempunyai kapasitas penyangga yang rendah sehingga pH
a a a a a 0,00 20,00 40,00 60,00 80,00 100,00 120,00 5 hari 10 hari 15 hari Tanpa kapur Hanya di hari 0
K el an g su n g an h id u p (% ) Interval waktu aplikasi  CaCO 3
Jurnal Mina Sains ISSN: 2550-0759 Volume 10 Nomor 1, April 2024                        7
air akan tinggi pada siang hari karena tumbuhan air  mengambil  CO 2 dan  bikarbonat,  sehingga kadar  karbonat  dan  hidroksida  meningkat.  Ion kalsium  karbonat  (CaCO 3 )  yang  biasanya ditemukan  di  kapur  akan  dilepaskan  dan bereaksi  dengan  CO 2 untuk  menghasilkan kalsium  dan  bikarbonat,  sehingga  konsentrasi kalsium meningkat setelah dilakukan pengapuran  (Boyd,  2015;  Scabra et  al. 2023). Novita et al. (2023) mengatakan nilai alkalinitas yang baik berkisar >100 mg/L CaCO 3 . Uji yang dilakukan  Nurussalam et  al. (2017)  terhadap kepiting bakau bahwa alkalinitas yang diperoleh yaitu berkisar 143-169 mg/L CaCO 3 .
Kalsium  dalam  perairan  dapat  bereaksi dengan  ion  H + menyebabkan  pH  akan meningkat.  Pemberian  kalsium  karbonat  dapat menaikkan pH perairan karena dengan melakukan  pengapuran  dapat  menetralkan keasaman  sehingga  pH  air  akan  meningkat setelah  diberi  kapur  (Boyd,  2015).  Kapur CaCO 3 mampu  menyangga  dan  mencegah fluktuasi  perubahan  pH  (Hastuti et  al. 2016). Menurut Bhatnagar dan Devi (2013) pH dalam pemeliharaan  lobster  air  tawar  berkisar  7-8,5. Menurut  uji  Lengka et  al. (2013),  pH  yang diperoleh  berkisar  7.5-7.6.  Menurut  penelitian Hastuti et  al. (2016)  nilai  pH  yang  diperoleh setiap  perlakuan  yang  ditambah  kapur  CaCO 3 berkisar 6.52-8.15.
Oksigen terlarut (DO) merupakan jumlah kelarutan  gas  O 2 yang  ada  di  dalam  air. Ketersediaan oksigen terlarut dibutuhkan untuk kelangsungan  hidup  organisme,  metabolisme, serta  menetralkan  keadaan  air  yang  buruk dengan  mempercepat  proses  oksidasi  gas-gas beracun  seperti  amonia  dan  hidrogen  sulfida. Menurut uji Lengka et al. (2013), ketersediaan oksigen  terlarut  yang  baik  untuk  lobster  air tawar antara 4.7-5.6 mg/L, sedangkan menurut Faiz et  al. (2021),  konsentrasi  oksigen  terlarut dalam  media  pemeliharaan  adalah  4,2  –  5,4 mg/L. Oksigen terlarut yang diperoleh menurut penelitian  Hastuti et  al. (2016)  yang  ditambah kapur CaCO 3 berkisar 5.20-6.93 mg/L. Uji lain yang menggunakan kapur yaitu penelitian yang dilakukan  Hastuti et  al. (2012)  menggunakan kapur  CaO  terhadap  ikan  patin  konsentrasi oksigen terlarut berkisar 3.8-6.3 mg/L. Menurut penelitian  yang  dilakukan  Nurussalam et  al.
(2017)  uji  terhadap  kepiting  bakau  yang ditambah kalsium dan magnesium mengatakan kadar  oksigen  yang  didapat  antara  6.64-6.73 mg/L.
Peranan  penting  suhu  yaitu  mampu miningkatkan  laju  pertumbuhan  organisme  air tawar.  Suhu  berpengaruh  terhadapat  kinerja enzim dan metabolisme. Apabila suhu perairan melebihi jumlah optimal maka akan meningkatkan konsumsi O 2 yang menyebabkan suhu  tubuh  serta  laju  metabolisme  meningkat sehingga ketersediaan oksigen terlarut menurun (Alfatihah et  al. 2023).  Menurut  uji  Lengka et al. (2013),  suhu  yang  didapat  yaitu  27.23- 28.24°C.    Hadijah  (2015)  mengatakan  suhu optimal  dalam  memelihara  lobster  air  secara intensif  yaitu  24-30°C.  Uji  yang  dilakukan Hastuti et  al. (2016)  yang  ditambah  kapur CaCO 3 suhu  yang  diperoleh  berkisar  24.80- 26.77°C.  Apabila  suhu  diluar  batas  tersebut dapat  mengurangi  nafsu  makan,  sehingga pertumbuhan menjadi lambat.
Menurut  Bhatnagar  &  Devi  (2013) konsentrasi amonia untuk pemeliharaan lobster air  tawar  harus  kurang  dari  1  ppm  atau  mg/L NH 3 .  Semakin  tinggu  suhu  dan  pH  maka konsentrasi  amonia  semakin  meningkat,  tetapi yang memberikan pengaruh lebih besar yaitu pH (Hastuti et  al. 2012).  Amonia  muncul  pada media  pemeliharaan  karena  sisa  pakan  yang tidak  dimakan  dan  hasil  ekskresi.  Hasil penelitian Hastuti et al. (2016) yang menggunakan perlakuan kapur pada ikan bawal bahwa hasil konsentrasi amonia berkisar 0.001- 0.039  mg/L  NH 3 dimana  hasilnya  sesuai saran Keshavanath et  al. (2012)  bahwa  lingkungan pemeliharaan  bawal  maksimal  0.1  mg/L  NH 3. Hasil penelitian yang yang dilakukan Nurussalam et  al. (2017)  uji  terhadap  kepiting bakau  yang  ditambah  kalsium  dan  magnesium bahwa  amonia  yang  didapat  berkisar  0.213- 0.591 mg/L.
Mineral  kalsium  dalam  kapur  sangat dibutuhkan  oleh  kelompok crustacea .  Lobster memerlukan mineral kalsium untuk pembentukan  eksoskeleton  (Handayani et  al. 2019).  Scabra et  al. (2023)  mengatakan penambahan  mineral  kalsium  Ca(OH)  dengan konsentrasi tertentu dapat mempercepat pembentukan  karapas  saar  terjadi moulting
sehingga dapat menurunkan tingkat kanibalisme, meningkatkan kelangusngan hidup, pertumbuhan dan  efisiensi pakan.

## Kesimpulan
Pertumbuhan  paling  tinggi  di  peroleh  di perlakuan C dengan interval waktu aplikasi 15 hari  dengan  nilai  pertumbuhan  panjang  pada awal 2.61±0.08 cm dan pada akhir 3.45±0.11 cm serta  pertumbuhan  bobot  pada  awal  0.37±0.02 gram dan pada akhir 1.26±0.14 gram.

## Daftar pustaka
Alfatihah, A., Latuconsina, H., Prasetyo, H. D. (2023).  Hubungan  antara  parameter kualitas  air  dengan  pertumbuhan  dan sintasan  ikan  lele  sangkuriang  ( Clarias gariepinus var. sangkuring) pada
budidaya  sistem  akuaponik. Journal  of Science and Technology. 3(2):177-188 Arsono, A. Y., Rustadi, & Bambang, T. (2010).
Pengaruh  konsentrasi  kapur  (CaCO 3 ) terhadap  pertumbuhan  lobster  air  tawar ( Cherax quadricarinatus ). Jurnal Perikanan. 7(1): 28–32. DOI:
https://doi.org/10.22146/jfs.2909
Bhatnagar, A., & Devi, P. (2013). Water quality guideliness  for  the  management  of  pond fish  culture. International  Journal  of Environmental  Sciences. 3(6):1-30  DOI: 10.6088/ijes.2013030600019.
Boyd,  C.  E.  (2015). Water  Quality  An Introduction. Ed  ke-2.  Alabama  (US): Auburn University.
Cortés-Jacinto,  E.,  Villarreal-Colmenares,  H., Cruz-Suárez, L. E., Civera-Cerecedo, R., Nolasco-Soria, H., & Hernandez-LLamas A.  (2005).  Effect  of  different  dietary protein  and  lipid  levels  on  growth  and survival  of  juvenile  Australian  redclaw crayfish, Cherax  quadricarinatus (Von Martens). Blackwell Publishing. Aquaculture  Nutrition .  11:  283–291. DOI: https://doi.org/10.1111/j.1365- 2095.2005.00353.x Datta,  F.  U.  (2023).  Dasar  Ilmu  Nutrisi  dan Pakan Hewan. Yogyakarta (ID).
Deeppublish Digital.
Ernawati  &  Chrisbiyantoro.  (2014).  Teknik pembenihan  lobster  air  tawar  red  claw ( Cherax quadricarinatus ) di Unit Pembenihan Budidaya Air Tawar
(UPBAT) Punten Kota Batu Jawa Timur. Agromix. 5(2): 65-71.
Faiz, A., Danakusumah, E., & Dhewantara, Y.
L.  (2021).  Efektifitas  kepadatan  benih lobster air tawar ( Clarias quadricarinatus )  yang  berbeda  terhadap pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup pada  sistem  resirkulasi. Jurnal  Ilmiah Satya Minabahari. 6(2):56-70. DOI: https://doi.org/10.53676/jism.v6i2.1 48 .
Hadijah,  St.  (2015).  Pengaruh  perbedaan  dosis pakan  terhadap  laju  pertumbuhan  dan sintasan  lobster  air  tawar  capit  merah ( Cherax quadricarinatus ). Octopus Jurnal  Ilmu  Perikanan .  4(1):  375–380.
DOI: https://doi.org/10.26618/octopus.v4
i1.574 .
Handayani,  L.,  Zuhrayabi,  R.,  Thaib,  &  A.,
Raihanum.  (2019).  Karakteristik  kimia tepung cangkang kepiting. SEMDI UNAYA-2019 :112–116. http://jurnal.abulyatama.ac.id/index.php/s emdiunaya
Hastuti,  Y.  P.,  Djokosetiyanto,  D.,  & Permatasari, I. (2012). Penambahan kapur CaO  pada  media  bersalinitas  untuk pertumbuhan  benih  ikan  patin Pangasius hypopthalmus . Jurnal Akuakultur
Indonesia . 11(2): 168–178.
Hastuti. Y. P., Faturrohman, K., & Nirmala, K. 2014.  Kalsium  karbonat  pada  media bersalinitas  untuk  pertumbuhan  benih ikan  patin  ( Pangasius sp.). Jurnal Teknologi  Perikanan  dan  Kelautan. 5(2):183-190. DOI: https://doi.org/10.24319/jtpk.5.181- 188
Hastuti,  Y.  P.,  Yudistira,  C.,  Nirmala,  K.,
Nurusallam,  W.,  &  Faturochman,  K. (2016).  Pemberian  CaCO 3 pada  media bersalinitas 3 g/L untuk pertumbuhan ikan bawal  air  tawar. Jurnal  Akuakultur Indonesia . 15(1): 32–40. DOI: https://doi.org/10.19027/jai.15.32-
Jurnal Mina Sains ISSN: 2550-0759 Volume 10 Nomor 1, April 2024                        9
Heriadi,  U.  F.,  Mulyadi,  &  Iskandar.  (2016).
Increasing calcium carbonate (CaCO 3 ) to growth and survival rate vannamei shrimp (Litopenaeus  vannamei) .  Riau  (ID):
University of Riau
Hermawati,  N.  D.  (2018).  Pengaruh  susunan liang  perlindungan  (shelter)  terhadap kelangsungan  hidup  dan  pertumbuhan lobster  air  tawar  red  claw  ( Cherax quadricarinatus )  pada  sistem  budidaya secara intensif. [skripsi]. Yogyakarta (ID): Universitas Sanata Dharma.
Junaidi,    M.  (2018). Budidaya  Lobster  di Perairan  Pulau  Lombok .  Mataram  (ID):
CV. Pustaka Bangsa
Keshavanath, P., Oishi, C. A., & Fonseca, F. A.
L.  (2012).  Growth  response  of  tambaqui Colossoma  macropomum fingerlings  to salt (sodium chloride) supplemented diets. Journal of Fisheries and Aquatic Science .
7: 439-446. DOI: 10.3923/jfas.2012.439.446
Kharisma,  A.,  Manan,  A.  (2012).  Kelimpahan bakteri Vibrio sp.  pada  air  pembesaran lobster  vanamei  ( Litopenaeus  vannamei ) sebagai  deteksi  dini  serangan  penyakit vibriosis. Jurnal  Ilmiah  Perikanan  dan Kelautan. 4(2): 129–134. https://doi.org/10.20473/jipk.v4i2.11563
Lengka,  K.,  Kolopita,  M.,  &  Asma,  S.  (2013).
Teknik budidaya lobster ( Cherax quadricarinatus )  air  tawar  di  Balai Budidaya  Air  Tawar  (BBAT)  Tatelu.
Budidaya Perairan. 1(1): 15–21. DOI: https://doi.org/10.35800/bdp.1.1.2013.72
6
Nasir,  M.,  &  Khalil,  M.  (2016).  Pengaruh penggunaan  beberapa  jenis  filter  alami terhadap  pertumbuhan,  sintasan  dan kualitas air dalam pemeliharaan ikan mas ( Cyprinus carpio ). Acta Aquatica : Aquatic  Sciences  Journal .  3(1).  DOI: https://doi.org/10.29103/aa.v3i1.336
Novita, M. Z., Nurbaeti, N., Miptah, S., Yahya, D.  M.,  &  Ramadhan,  G.  (2023). Efektifitas pakan moist berbasis singkong dan keong pada budidaya lobster air tawar ( Cherax quadricarinatus ). Jurnal
Perikanan dan Kelautan. 13(1):96-106.
Nurussalam, W., Nirmala, K., Supriyono, E., & Hastuti,  Y.  P.  (2017).  The  frequency  of calcium  and  magnesium  differences  in recirculation system for increasing production  of  mudcrab Scylla  serrata seed. Jurnal Akuakultur Indonesia . 16(2): 144-153. DOI: https://doi.org/10.19027/jai.16.2.144-
153 .
Santi,  F.,  Hanisah,  Hasri,  I., &  Putra,  A. A.  S.
(2021).  Pengaruh  pemberian  pakan tambahan yang berbeda terhadap pertumbuhan  lobster  air  tawar  ( Cherax quadricarinatus ). Journal  Fisheries  and Marine Research. 5(3):589-594. DOI:
https://doi.org/10.21776/ub.jfmr.2021.00 5.03.11 .
Saputri, R. A., Widyorini, N., & Purnomo, P. W. (2016).  Identifikasi  dan  kelimpahan bakteri  pada  jenis  karang Acropus sp . di reef  flat  terumbu  karang  pulau  Panjang, Jepara . Saintek  Perikanan .  12(1):  35–39. DOI: https://doi.org/10.14710/ijfst.12.1.3 5-39.
Scabra,  A.  R.,  Cokrowati,  N.,  &  Wahyudi,  R.
(2023).  Penambahan  kalsium  karbonat (CaCO 3 )  pada  media  air  tawar  budidaya udang  vaname  ( Litopenaeus  vannamei ). Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan.
14(2):129-140.
https://doi.org/10.35316/jsapi.v14i2.1382 Scabra, A. R., Marzuki, M., & Alhijrah, M. R. (2023).  Addition  of  calcium  carbonate (CaCO 3 ) and magnesium sulfate (MgSO 4 ) to vanamei shrimp ( Litopenaeus Vannamei )  rearing  media  infresh  water. Jurnal  Biologi  Tropis. 23(1):392-401. DOI: 10.29303/jbt.v23i1.4461 .
Suprihadi,  Thaib,  A.,  Nurhayati,  &  Handayani L.  (2023). The  potential  of  fishery  waste as  an  alternative  source  of  natural calcium: a review. Acta Aquatica: Aquatic Sciences  journal. 10(2):163-171.  DOI: https://doi.org/10.29103/aa.v10i2.9755 . Syahril,  S.,  Soekendarsi,  E.,  &  Hasyim,  Z.
(2016). Perbandingan  kandungan zat gizi ikan  mujair Oreochormis  mossambica Danau Universitas Hasanuddin Makasasar  dan  ikan  Danau  Mawang Gowa. Jurnal Biologi Makassar ,  1(1):1-

## 7.
https://doi.org/10.20956/bioma.v1i1.989 Syaharuddin.  (2021).  Pengaruh  penambahan kalsium  karbonat  (CaCO 3 )  terhadap kelangsungan  hidup  benih  lobster  air tawar ( Cherax quadricarinatus ). Agrokompleks 21(2): 48-52. DOI: https://doi.org/10.51978/japp.v21i2.
369
Syazili, A., Samadan, G. M., Ahmad, K., Senen, J.,  &  Irfan,  M.  (2022).  Dampak peningkatan  suhu  terhadap  performa pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup ikan badut ( Amphiprion ocellaris ). Agrikan:  Jurnal  Agribisnis  Perikanan. 15(2):683-688. https://doi.org/10.52046/agrikan.v15i2.68 3-688 .
Tumembouw,  S.  S.  (2011).  Kualitas  air  pada
kolam lobster air tawar ( Cherax
quadricarinatus ) di BBAT Tatelu. Jurnal Perikanan  dan  Kelautan  Tropis .  7(3): 128–131. DOI:
https://doi.org/10.35800/jpkt.7.3.2011.19 0.
Maidun,  M.  (2021).  Pengaruh  penambahan kapur  dengan  konsentrasi  berbeda  untuk mempersingkat  masa  molting  kepiting bakau ( Scylla serrata ). Arwana. 3(1), 60- 66.
https://doi.org/10.51179/jipsbp.v3i1.452 Zulfadhillah,  S.,  Thaib,  A.,  &  Handayani,  L.
(2018).  Effectiveness  of  nano  CaO addition  from  mangrove  crabs  ( Scylla serrata )  shells  in  commercial  deed  to boost  frequency  of  growth  and  moulting in  prawn  ( Macrobrachium  rosenbergii ) . Acta Aquatica: Aquatic Sciences journal.
5(2):66-74