## JNTTIP
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan Tersedia online di : jurnal.unpad.ac.id/jnttip 3(1):1-9, Maret 2021

## POTENSI KULIT DURIAN ( Durio zibethinus ) SEBAGAI BAHAN PAKAN RUMINANSIA
The Potential of Durian Shell (Durio Zibethinus) As Ruminant Feed
Sri Agustina 1 , Dedi Rahmat 2 , dan Iman Hernaman 2
1 Alumni Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran
2 Staf Pengajar Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Jl. Raya Bandung Sumedang Km 21 Jatinangor Sumedang 45363 Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Jalan Raya Bandung – Sumedang Km. 21, Jatinangor, Sumedang, 45363

## ABSTRAK
Kulit  durian  merupakan  limbah  dari  perkebunan  durian. Limbah  ini  masih  memiliki  potensi  sebagai  pakan ruminansia. Penelitian bertujuan untuk mengetahui potensi kulit durian sebagai pakan ruminansia. Penelitian dilakukan dengan metode eksplorasi melalui analisis data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dengan melakukan analisis proposi kulit durian dalam buah durian,kemudian dilakukan analisis proksimat dan fraksi serat. Data sekunder diperoleh dari  studi  literatur  dan  melihat  data  statistik.  Hasil menunjukkan bahwa kulit durian memiliki proporsi sebesar 69,16%  dari  buah  durian  dengan  potensi  setahun  sebesar 62.379,8693 ton bahan kering (BK). Kulit durian memiliki kandungan serat kasar sebesar 33,87% dengan kandungan lignin  yang  tinggi,  yaitu  12,11%.  Kulit  durian  dapat menyediakan  bahan  pakan  sebagai  sumber  serat  untuk ruminansia  sebanyak  18.781  satuan  ternak  (ST).
Kesimpulan  kulit  durian  berpotensi  sebagai  bahan  pakan sumber serat bagi ruminansia.
Kata Kunci: bahan pakan; kulit durian; ruminansia; serat

## ABSTRACT
Durian  shell  was  the  waste  from  durian  plantations.  This  waste  still  had  a  potential  as ruminant  feed.  The  aim  of  the  study  was  to  determine  the  potential  of  durian  shell  as
Iman Hernaman
Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Bandung, Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung-Sumedang KM.21, Jatinangor-Sumedang, Jawa Barat 45363
email : iman.hernaman@unpad.ac.id

## KORESPONDENSI
ruminant feed. The research was conducted using an exploratory method through primary and  secondary  data  analysis.  Primary  data  was  obtained  by  analyzing  the  proportion  of durian shell in durian fruit, then proximate and fiber fraction analysis were carried out. Secondary data was obtained from literature study and statistical data. The results showed that  durian  shell  had  a  proportion  of  69.16%  of  durian  fruit  with  a  yearly  potential  of 62,379.8693 tons of dry matter. Durian shell had a crude fiber content of 33.87% with a high lignin content, which was 12.11%. Durian shell could provide feed ingredients as a source of fiber for ruminants as much as 18,781 livestock units. The conclusion, durian shell had the potential as a source of fiber for ruminants.
Keywords: feed ingredients; durian shell; ruminants; fiber

## PENDAHULUAN
Peningkatan produksi protein hewani di  negara-negara  berkembang  bergantung pada peluang untuk meningkatkan persediaan bahan  makanan  ternak,  baik  berupa  hijauan maupun  konsentrat  (Atmadilaga,  1991). Kekurangan lahan yang khusus untuk pakan, mendorong  usaha  untuk  memanfaatkan limbah pertanian yang tersedia sebagai salah satu  sumber  pakan  alternatif  yang  potensial dapat dikembangkan. Limbah adalah material yang  tidak  terpakai  oleh  manusia,  sehingga dapat  dikategorikan  sebagai  bahan  buangan dan  keberadaannya  dapat  menimbulkan masalah pada lingkungan kalau tidak teratasi dengan  baik.  Umumnya  material  limbah pertanian memiliki kelemahan, yaitu kandungan  proteinnya  rendah  dengan kandungan serat kasar yang tinggi.
Kulit  durian  merupakan  salah  satu limbah  pertanian  yang  dapat  dimanfaatkan sebagai bahan pakan alternatif, namun hingga saat  ini  masih  terbatas  sekali  informasi mengenai  pemanfaatannya  sebagai  pakan alternatif  bagi  ruminansia.      Berdasarkan kebiasaan  masyarakat  di  beberapa  daerah, kulit  durian  biasanya  dijadikan  bahan  bakar pengganti  kayu  bakar  atau  dikembalikan  ke tanah  sebagai  kompos.  Penggunaan  kulit durian  sebagai  bahan  pakan  masih  terbatas,
keterbatasan  tersebut  disebabkan  kurangnya informasi kandungan nutriennya.

## METODE PENELITIAN
Sampel kulit durian adalah kulit dari durian jenis lokal. Durian tersebut diperoleh di  sekitar  Kota  Bandung.  Durian  ditimbang lalu  dikupas  dan  dibagi  ke  dalam  3  bagian yaitu,  kulit,  biji,  dan  daging  buah  (arilus). Masing-masing bagian dihitung kadar bahan keringnya  untuk  memperoleh  porsi  masing- masing bagian tersebut dalam satu buah utuh. Kulit  durian  kemudian  dikeringkan  dengan cara dijemur hingga kering lalu digiling untuk dilakukan analisis proksimat (AOAC, 2005) dan fraksi serat dengan menggunakan analisis Van Soest (1976).
Penelitian  dilakukan  dengan  metode eksplorasi  melalui  analisis  data  primer  dan sekunder.  Data  sekunder  berupa  kebutuhan ternak  melalui  studi  literatur  dan  data  dari Biro Pusat Statistik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Untuk mengetahui potensi ketersediaan  kulit  durian  diperlukan  data mengenai  produksi  durian,  persentase  kulit durian,  dan  bahan  kering  dari  kulit  durian. Berikut  ini  diagram  bagian-bagian  durian berdasarkan rata-rata persentase kulit durian:
Tabel 1. Pengaruh Perlakuan yerhadap Karakteristik Fisik
Dari  diagram  tersebut  di  atas  dapat dilihat persentase kulit durian adalah 69,16%, hal tersebut menunjukkan bahwa dari setiap butir  durian  dihasilkan  lebih  banyak  kulit daripada  buah  dan  biji,  dengan  kata  lain limbah  yang  dihasilkan  dari  durian  berupa kulit  ini  cukup  tinggi.  Bagian  durian  yang dapat dimakan atau buahnya adalah 22%, dan bagian  bijinya  adalah  8,84%,  bahan  kering rata-rata sampel durian adalah 15,93%. Dari data-data di atas, maka potensi ketersediaan kulit durian dapat dihitung sebagai berikut: 1.130.000 ton/tahun (BPS, 2020) x 69,16% x 15,93% = 124.494,22 ton/tahun
Jumlah tersebut menunjukkan bahwa kulit durian yang tersedia selama satu tahun dalam  bahan  kering  adalah  124.494,22  ton. Bahan  pakan  adalah  bahan  yang  dapat dimakan, dicerna, dan selalu terdiri atas dua komponen  utama,  air  dan  bahan  kering. Bahan kering terdiri atas bahan organik dan anorganik.  Kualitas  dan  kuantitas  bahan kering  harus  diketahui  untuk  meningkatkan kecernaan  bahan  makanan  yang  akan mempunyai jumlah konsumsi pakan. Menurut  Ranjhan  (1980),  jumlah  konsumsi pakan merupakan salah satu indikator terbaik produktivitas  ternak.  Pada  keadaan  normal
konsumsi  bahan  kering  dijadikan  ukuran konsumsi ternak.
Pemberian  pakan  pada  ternak diperlukan  perkiraan  berapa  jumlah  pakan yang  layak  diberikan.  Jumlah  pemberian pakan  diperkirakan  dari  kebutuhan  bahan kering.  Hasil  perhitungan  ketersediaan  kulit durian dapat menentukan jumlah ternak yang terpenuhi  kebutuhan  bahan  keringnya. Jumlah  ternak  dan  jumlah  pakan  yang dimakan  diketahui  dengan  menggunakan satuan  ukuran  yang  disebut  satuan  ternak (ST)  atau  animal  unit  (AU).  Satuan  ternak adalah  satuan  untuk  ternak  yang  didasarkan pada  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi  oleh seekor  sapi  dewasa.  Menurut  Direktorat Perluasan  Area  (2006),  pejantan  dan  induk sama dengan 1 ST, sapi muda kurang dari 2 tahun  sama  dengan  0,5  ST,  dan  pedet  atau anak  sapi  kurang  dari  1  tahun  sama  dengan 0,25  ST,  sedangkan  untuk  kambing  dan domba  dewasa  sama  dengan  0,14  ST. Menurut NSW Feedlot Manual (1997), 1 ST adalah  seekor  sapi  betina  dewasa  yang bobotnya 455 kg dengan konsumsi pakan 9,1 kg  bahan  kering  (BK)  atau  2%  dari  bobot badan.  Dari  uraian  tersebut  dapat  diketahui jumlah ternak yang dapat terpenuhi konsumsi BK, yaitu sebagai berikut :
69,16 22 8,84 Kulit Daging Biji

## Tabel 1. Potensi Kulit Durian Sebagai Sumber Serat untuk Sapi Jantan Dewasa
Jenis Ternak Kebutuhan 100% BK Sumber Serat/hari (kg)* Kebutuhan 100% BK Sumber Serat /tahun (kg) Potensi BK Kulit Durian (ton) Potensi untuk Satuan Ternak/ekor Sapi Jantan Dewasa 9,1 3.321 124.494,22 37.487 Sumber: *NSW Feedlot Manual (1997)
Jumlah  tersebut  didapatkan  jika pakan  yang  diberikan  dalam  bahan  kering, seluruhnya  dari  kulit  durian.  Untuk penggemukan  atau  feedlot,  dengan  bobot badan 450 kg diberi pakan konsentrat dengan perbandingan  80:20,  yaitu  80%  konsentrat dan  20%  hijauan,  kebutuhan  akan  bahan
keringnya lebih tinggi, yaitu sekitar 10,2 kg (Parrakkasi,  1999).  Dengan  demikian kebutuhan  bahan  kering  dari  hijauan  atau kulit durian adalah sekitar 2,04 kg, sehingga konsumsi bahan kering yang dapat terpenuhi adalah:

## Tabel 2. Potensi Kulit Durian Sebagai Sumber Serat untuk Sapi Jantan Dewasa Penggemukan
Jenis Ternak Kebutuhan 20% BK Sumber Serat/hari (kg)* Kebutuhan 20% BK Sumber Serat/tahun (kg) Potensi BK Kulit Durian (ton) Potensi untuk Satuan Ternak/ekor Sapi Jantan Dewasa (Penggemukan) 2,04 744,6 124.494,22 167.196

## Sumber: *Parakkasi (1999)

## Tabel 3. Potensi Kulit Durian Sebagai Sumber Serat untuk Sapi Dewasa (24-30 bulan)
Jenis Ternak Kebutuhan 100% BK Sumber Serat/hari (kg)* Kebutuhan 100% BK Sumber Serat /tahun (kg) Potensi BK Kulit Durian (ton) Potensi untuk Satuan Ternak/ekor Sapi Dewasa (24-30 bulan) 8,6 3.139 124.494,22 39.660
Sumber: *NRC, (1978).
Rata-rata  berat  domba  jantan  yang ada  di  Indonesia  umur  lebih  dari  1  tahun adalah  60-100  kg.  Kebutuhan  domba  jantan dengan bobot 80 kg adalah 2,41 kg atau 3%
dari  bobot,  dengan  demikian  jumlah  domba yang dapat terpenuhi kebutuhan BK dari kulit durian adalah:

## Tabel 4. Potensi Kulit Durian Sebagai Sumber Serat untuk Domba Dewasa (60 kg)
Jenis Ternak Kebutuhan 100% BK Sumber Serat/hari (kg)* Kebutuhan 100% BK Sumber Serat /tahun (kg) Potensi BK Kulit Durian (ton) Potensi (ekor) Domba Dewasa (60 kg) 1,27 463,55 124.494,22 268.567

## Sumber: *Kearl (1982)
Pemeliharaan  kerbau  di  Indonesia biasanya ditunjukkan untuk tenaga kerja dan
kerbau  di  Indonesia  umumnya  kerbau lumpur. Kebutuhan BK kerbau kerja dengan
bobot  400  kg  adalah  9,0  (Kearl,  1982). Sehubungan  dengan  tidak  adanya  satuan ternak  untuk  kerbau,  sehingga  diasumsikan satuan  ternak  kerbau  dewasa  sama  dengan
sapi  potong  dewasa.  Dengan  demikian jumlah kerbau pekerja yang dapat terpenuhi kebutuhan BK dari kulit durian adalah: Tabel 5. Potensi Kulit Durian Sebagai Sumber Serat untuk Kerbau Pekerja Jenis Ternak Kebutuhan 100% BK Sumber Serat/hari (kg)* Kebutuhan 100% BK Sumber Serat /tahun (kg) Potensi BK Kulit Durian (ton) Potensi untuk Satuan Ternak/ekor Kerbau Pekerja 9,0 3.285 124.494,22 37.898 Sumber: *Kearl, (1982)

## Kandungan Nutrien Kulit Durian
Hasil analisis proksimat dari sampel kulit durian disajikan pada Tabel 1, sebagai berikut: Tabel 6. Kandungan Nutrien Kulit Durian
Nutrien Bahan Pakan (%) Air 84,07 Abu 5,48 Protein kasar 6,23 Lemak kasar 7,21 BETN 41,71 Serat kasar 33,87 ADF 36,87 NDF 53,83 Lignin 12,11 Selulosa 24,76 Hemiselulosa 16,96 Energi bruto (kkal) 2887,00
Sumber: Hasil analisis di Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminansia dan Kimia Makanan Ternak (2007)
Tabel  6  menunjukkan  bahwa  secara umum kulit durian mengandung nutrien yang rendah  dan  dilihat  dari  jumlah  kandungan serat  kasarnya  yang  tinggi  (33,87%),  maka limbah ini memiliki potensi untuk dijadikan sebagai bahan pakan sumber serat yang dapat dimanfaatkan oleh ternak ruminansia sebagai sumber energi. Bahan pakan yang mengandung  serat  kasar  lebih  dari  18% digolongkan  ke  dalam  kelas forage kering (Tillman, dkk., 1998).
Serat kasar dalam tanaman terdiri atas berbagai  kelompok  substansi  atau  fraksi serat.  Fraksi-fraksi  tersebut  dapat  diketahui konsentrasinya melalui analisis yang dikembangkan  oleh  Van  Soest.  Tabel  6 menunjukkan  bahwa  kandungan  ADF  dan NDF  kulit  durian  cukup  tinggi.  NDF  terdiri atas  hemiselulosa,  selulosa,  dan  lignin, sedangkan  ADF  merupakan  hasil  ekstraksi NDF,  yang  terdiri  atas  selulosa  dan  lignin
yang  bila  ditambah  dengan  H 2 SO 4 72% terpecah menjadi selulosa terlarut dan lignin tidak  terlarut  (Sutardi,  1980;  Van  Soest, 1982).  Goering  dan  Van  Soest  (1975), mengemukakan  bahwa  lignin  merupakan fraksi dari dinding sel yang paling sulit untuk didegradasi  oleh  mikroba  rumen.  Tingginya kadar  lignin  dapat  menghalangi  pencernaan selulosa dan hemiselulosa. Hal ini disebabkan  lignin  tersebut  tidak  dapat dihancurkan  oleh  mikroorganisme  dalam rumen  dan  bahkan  lignin  melindungi sebagian dari selulosa dan hemiselulosa dari aktivitas  mikroorganisme  rumen.  Menurut Komar  (1984),  semakin  tinggi  kadar  lignin, maka akan semakin rendah daya cerna pakan tersebut.
Kandungan  protein  kasar  dari  kulit durian sebesar 6,23%. Menurut Kearl (1982), kebutuhan  protein  ruminansia  adalah  11- 12%. Protein dibutuhkan ternak untuk hidup
pokok,  pertumbuhan,  reproduksi,  produksi susu  serta  fungsi  fisiologis  lainnya. Kekurangan  protein  pada  ternak  dapat menganggu  hal-hal  tersebut.  Menurut  Foley dkk.,  (1973)  serta  Etgen  dkk.,  (1987), kelebihan protein organik tidak mengakibatkan keracunan atau
membahayakan ternak.
Dalam penggunaannya sebagai bahan pakan,  kulit  durian  membutuhkan  suplemen untuk meningkatkan kualitasnya. Pemberian pakan  yang  berkualitas  rendah  (terutama kadar  protein)  dapat  diatasi  dengan pemberian  senyawa  non  protein  nitrogen (NPN)  berupa  urea  dalam  campuran konsentrat,  karena  urea  dapat  dimanfaatkan sebagai  sumber  bantuan  mikroorganisma dalam rumen. Ensminger (1992) menyatakan bahwa  agar  tidak  terjadi  kerancunan,  maka disarankan  pemakaian  urea  dalam  ransum tidak  melebihi  1%  dari  jumlah  seluruh ransum  atau  tidak  melebihi  3%  dari konsentrat (berdasarkan bahan kering).
Kandungan  lemak  kasar  kulit  durian adalah  7,21%,  sedangkan  kebutuhan  lemak kasar untuk ternak ruminansia menurut Kearl (1982) adalah 7-8%. Dengan demikian lemak dalam  kulit  durian  mencukupi  kebutuhan lemak  untuk  ternak  ruminansia  karena
jumlahnya  masih  dalam  kisaran  kebutuhan. Menurut  Tillman  dkk.,  (1998)  meskipun lemak yang terdapat dalam makanan hampir seluruhnya dapat dicerna tetapi membutuhkan  waktu  yang  lama  bagi  getah pencernaan  untuk  merombaknya.  Lemak dibutuhkan  ternak  ruminansia  salah  satunya adalah sebagai sumber energi yang efisien.
Jumlah  energi  yang  terdapat  dalam kulit  durian  berdasarkan  analisis  proksimat adalah  2887  kkal.  Diketahui  bahwa  sumber energi  (dari  fraksi  proksimat)  adalah karbohidrat,  protein,  dan  lemak,  sedangkan mineral dan vitamin bersama dengan zat-zat lainnya  sebenarnya  tidak  dapat  dipisahkan dalam metabolisme energi (Parakkasi, 1999). Energi  yang  didapat  dari  analisis  proksimat ini  adalah  berupa  energi  bruto/gross  energi (GE). Diketahui bahwa energi dalam bentuk GE  dari  suatu  bahan  pakan  kurang bermanfaat  digunakan  untuk  menilai  suatu bahan makanan atau ransum sebagai sumber energi  untuk  ternak,  karena  tidak  ada informasi  tentang  ketersediaan  energi  untuk hewan bersangkutan (Parakkasi, 1999).
Dilihat  dari  kandungan  nutriennya, kulit  durian  memiliki  kesamaan  dengan jerami  padi  yang  memiliki  komposisi  kimia sebagai berikut:
Tabel 7. Kandungan Nutrien Jerami Padi Nutrien Bahan Pakan (%) Air 8,00 Abu 22,25 Protein kasar 5,31 Lemak kasar 3,32 BETN 36,68 Serat kasar 32,14 ADF 51,53 NDF 73,82 Lignin 8,81 Selulosa* 42,72 Hemiselulosa* 22,29 Energi bruto (kkal) 3.799,004
Sumber: *Sarwono dan Arianto (2003) dihitung dengan rumus
Serat kasar kulit durian masuk dalam kisaran  serat  kasar  jerami  padi,  fraksi  serat kasarnya  hampir  sama  dengan  jerami  padi. Sama  halnya  dengan  serat  kasar,  protein kasar  kulit  durian  masuk  dalam  kisaran
protein  kasar  jerami,  bahkan  lemak  kasar kulit durian lebih besar dibandingkan dengan lemak kasar jerami. Dengan demikian, kulit durian dapat dijadikan pakan alternatif karena kandungan  nutriennya  memiliki  kesamaan
dengan  jerami  padi.  Selama  ini,  walaupun jerami padi memiliki kandungan nutrien yang rendah,  namun  jerami  sudah  lama  dijadikan bahan  pakan  alternatif  untuk  ternak ruminansia terutama pada musim kemarau di mana  hijauan  segar  sangat  terbatas.  Dengan kemiripan  tersebut,  kulit  durian  diharapkan dapat  menggantikan  sebagian    jerami  padi sebagai  bahan  pakan  alternatif  pada  saat kekurangan  hijauan,  di  mana  ketersediaan kulit  durian  cukup  melimpah  saat    musim panen durian.
Sama halnya dengan jerami, pertimbangan  penggunaan  kulit  durian sebagai  pakan  ruminansia  didasarkan  pada
tingginya  nilai  energi  yang  diperoleh  dari selulosa dan hemiselulosa pada kulit durian, karena  mikroorganisme  rumen  mencerna selulosa  dan  hemiselulosa  menjadi  asam lemak terbang sebagai sumber energi utama ternak  ruminansia.  Oleh  karena  itu,  pada bahan-bahan  beserat  kasar  tinggi  dengan kandungan  lignin  yang  tinggi  pula  sering dilakukan bentuk perlakuan untuk memecah ikatan  lignoselulosa  sebelum  pakan  tersebut diberikan pada ternak ruminansia. Perlakuan yang dapat dilakukan antara lain, secara fisik dengan  tekanan  uap  panas,  sinar-X,  dan silase, sedangkan secara kimia dengan NaOH dan amoniak NH 3 (Komar, 1984).

## Potensi Nutrien Kulit Durian bagi Kebutuhan Ternak
Selanjutnya untuk mengetahui potensi nutrien yang terkandung dalam kulit durian dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Potensi Nutrien Kulit Durian dalam 1 Tahun
Nutrien Potensi Nutrien (ton) Protein kasar 6.349,21 Lemak kasar 4.233,21 Serat kasar 40.012,44 Selulosa 53.183,93 Hemiselulosa 27.749,76
Sumber: Hasil perhitungan antara data potensi kulit durian dan hasil analisis nutrien kulit durian
Dari  tabel  tersebut  diperoleh  data mengenai  ketersediaan  nutrien  kulit  durian selama  satu  tahun  dari  produksi  kulit  per tahun. Serat kasar yang terkandungan dalam 124.494,22  ton  adalah  40.012,44  ton.  Serat kasar  sangat  dibutuhkan  oleh  ternak ruminansia karena merupakan sumber energi yang potensial. Kadar serat kasar yang dapat dicerna oleh ternak ruminansia adalah sekitar 50-90%  (Anggorodi,  1994).  Jumlah  protein
kasar  (PK)  yang  terdapat  dalam  124.494,22 ton  adalah  6.349,21  ton.  Kebutuhan konsumsi protein pada setiap ternak berbeda bergantung  pada  tujuan  dan  bobot  badan. Dengan mengetahui protein setiap ternak kita dapat  mengetahui  jumlah  ternak  yang  dapat terpenuhi  kebutuhan  proteinnya.  Berikut  ini perkiraan  suplai  protein  kulit  durian  ternak ruminansia:
Tabel 9. Potensi Kulit Durian sebagai Sumber Protein untuk Sapi Jantan Dewasa Bobot 450 kg
Jenis Ternak Kebutuhan PK/hari (kg)* Kebutuhan PK/tahun (kg) Potensi PK Kulit Durian (ton) Potensi untuk Satuan Ternak/ekor Sapi Jantan Dewasa 0,73 266,45 6.349,21 23.829 Sumber: *Parakkasi, (1999)
Tabel 10. Potensi Kulit Durian Sebagai Sumber Protein untuk Sapi Perah Dewasa Bobot 450 kg
Jenis Ternak Kebutuhan PK/hari (kg)* Kebutuhan PK/tahun (kg) Potensi PK Kulit Durian (ton) Potensi untuk Satuan Ternak/ekor Sapi Perah Dewasa 0,399 145,635 6.349,21 43.597 Sumber: NRC, (1978)

## Tabel 10. Potensi Kulit Durian Sebagai Sumber Protein untuk Kerbau Pekerja
Jenis Ternak Kebutuhan PK/hari (kg)* Kebutuhan PK/tahun (kg) Potensi PK Kulit Durian (ton) Potensi untuk Satuan Ternak/ekor Kerbau Pekerja 0,715 260,97 6.349,21 24.329 Sumber: *Kearl, (1982)

## Tabel 11. Potensi Kulit Durian Sebagai Sumber Protein untuk Domba Dewasa
Jenis Ternak Kebutuhan PK/hari (kg)* Kebutuhan PK/tahun (kg) Potensi PK Kulit Durian (ton) Potensi (ekor) Domba Dewasa (60 kg) 0,102 37,23 6.349,21 170.540

## Sumber: *Kearl (1982)
Jumlah  ternak  yang  dapat  terpenuhi kebutuhan  protein  kasarnya,  berdasarkan perhitungan di atas cukup banyak, namun hal tersebut tidak dapat dijadikan ukuran, karena komposisi  protein  kasar  dalam  kulit  durian tidak mencukupi kebutuhan protein ruminansia. Menurut Kearl (1982),
kebutuhan  protein  ruminansia  adalah  11- 12%.  Selain  itu  berdasarkan  komposisi nutrien,  kulit  durian  digolongkan  ke  dalam pakan sumber serat.
Jumlah  lemak  diperkirakan  sebesar 4.233,21  ton.  Menurut  Parakkasi  (1999), lemak  memiliki  kadar  energi  lebih  tinggi dibandingkan dengan sumber energi lainnya (2,25  x  karbohidrat),  sehingga  dengan penambahan sedikit saja dalam ransum, efek peningkatan  energi  ransum  tersebut  akan jelas  terlihat.  Demikian  juga  dengan konsumsi  energi  hewan  yang  diberi  ransum tersebut,  maka  jumlah  lemak  yang  didapat dari  durian  selama  satu  tahun  cukup  untuk memenuhi kebutuhan lemak ruminansia.

## KESIMPULAN
Kulit  durian  cukup  potensial  untuk dijadikan  sebagai  bahan  pakan  alternatif, dilihat  dari  kandungan  nutriennya,  kulit
durian  memiliki  serat  kasar  yang  tinggi, sehingga dapat digolongkan ke dalam bahan pakan sumber serat untuk digunakan sebagai sumber energi bagi ruminansia.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi,  R.  1994.  Ilmu  Makanan  Ternak Umum. PT Gramedia, Jakarta.
AOAC. 2005. Official methods of analysis of the Association of Analytical Chemist. Virginia USA : Association of Official Analytical Chemist, Inc.
Atmadilaga,  D.  1991.  Prof.  Dr.  Didi Atmadilaga  dengan  Karya-karyanya Bagian Peternakan/Pertanian. Diskusi Panel Sumbangan Pendidikan Tinggi Peternakan  Kepala  Pembangunan Peternakan Jakarta. Hal 11.
Badan Pusat Statistik (BPS). 2020. Produksi Tanaman Buah-Buahan Tahun 2020. Penerbit  Badan  Pusat  Statistik, Jakarta.
Direktorat  Perluasan  Areal.  2006.  Pedoman
Pembukaan Lahan Hijauan Makanan Ternak. Direktorat Jenderal Pengelolaan Lahan dan Air. Jakarta. Ensminger,  M.E.  1992.  Poultry  Science (Animal Agriculture Series).
Interstate  Publisher,  Inc.  Danville, Illinois.
Etgen, W.M., James, R.E. dan Reaves, P.M. 1987.  Dairy  Cattle  Feeding  and Management.  John  Wiley  &  Sons.
USA.
Folley,  R.C.,  Dickinson,  L.B.  and  Tucker, H.A.  1973.  Dairy  Cattle:  Principles, Practise,  Problems,  Profits.  Lea  and Febiger. Philadelphia.p: 511- 531. Goering,  H.K.  and Van  Soest ,  P.J. 1975 . Forage  Fiber  Analyses.  (Apparatus, Reagents,  Procedures  and  Some Applications)  Agriculture  Handbook No. 379.
Kearl,  L.C.  1982.  Nutrien  Requirement  of Ruminant  in  Developing  Countries. Utah Agricultural Experiment Station, Utah State University, Logan Utah.
Komar,  A.  1984.  Teknologi  Pengolahan Jerami  Sebagai  Makanan  Ternak. Yayasan Dian Grahita. Bandung
National  Research  Council  (NRC).  1978. Nutrient Requirement of Dairy Cattle. National  Academy  of  Science, Washington, DC.
(NSW)  The  New  South  Wales Feedlot Manual. 1997. NSW Agriculture, NS W Agriculture,  Department  of.  Land and Water Conservation. Parakkasi,  A.  1999.  Ilmu  Nutrisi  dan Makanan Ternak Ruminansia. Jakarta. Universitas Indonesia Press.
Ranjhan, S.K. 1980. Animal Nutrition in the Tropics. New Delhi: Vikas Publishing Hause P&T Ltd.
Sarwono,  B  dan  Arianto,  H.B.    2003. Penggemukan  Sapi  Potong  Secara Cepat. Penerbit Swadaya, Jakarta.
Sutardi , T. 1980 . Ikhtisar Ruminologi. Bahan Penataran  Kursus  Peternakan  Sapi. Perah  di  Kayu  Ambon,  Lembang. BPPLP-Dit, Jend. Peternakan – FAO Tillman, A.D., Hartadi, H. Reksohadiprodjo,
S.,
Prawirokusumo, S. dan
Lebdosoekojo, S. 1998. Ilmu
Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada
University Press, Yogyakarta.
Van Soest P.J. 1976. New Chemical Methods for  Analysis  of  Forages  for  The Purpose  of  Predicting  Nutritive Value. Pref IX International Grassland Cong. Van Soest, P.J. 1982. Nutritional Ecology of The Ruminant: Ruminant Metabolism,  Nutritional  Strategies the  Cellulolytic  Fermentation  and
Chemistry of Forage and Plant Fiber. Cornell University O & B Books Inc. USA.