*Email Penulis Korespondensi : vidiatiaratimur@gmail.com vidiatiaratimur@gmail.com 1 , herawatimaria@yahoo.com 2 , bangkitlutfiaji@gmail.com 3 , ebitekobachtiar@gmail.com 4

## homepage http://jurnal.polbangtanmanokwari.ac.id
Mortalitas dan Profil Organ Dalam Ayam Kampung yang diberi Fitobiotik Nanoenkapsulasi Minyak Buah Merah ( Pandanus conoideus )
Ni Putu Vidia Tiara Timur 1 *, Maria Herawati 2 , Bangkit Lutfiaji Syaefullah 3 , Ebit Eko Bachtiar 4 1,2,3,4 Prodi Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan, Politeknik Pembangunan Pertanian Manokwari
Buah  merah  adalah  salah  satu  tanaman  obat  asli Indonesia  yang  berasal  dari  Papua  dan  dipercaya  dapat mengobati berbagai macam penyakit. Minyak buah merah diolah  dan  digunakan  sebagai  obat  herbal  dan  fitobiotik bagi  ternak.    Pemberian  fitobiotik  ini  bertujuan  untuk mengoptimalkan  mekanisme  kerja  dari  masing-masing bioaktif  dalam  buah  merah  sebagai  antibakteri  untuk menggantikan  antibiotik  yang  digunakan  sebagai feed additive pada  pakan  ternak . Objek  penelitian  ini  adalah ayam kampung yang diberikan minyak buah merah via air minum.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Politeknik Pembangunan  Pertanian  Manokwari  selama  dua  bulan pada bulan Oktober sampai November 2019. Tujuan dari penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh penambahan  nanoenkapsulasi  minyak  buah  merah  pada air  minum  dengan  beberapa  perlakuan  (P0:kontrol;  P1: ekstrak  minyak  buah  merah  2,5%;  P2:  nanoenkapsulasi minyak  buah  merah  2,5%;  P3:  nanoenkapsulasi  minyak buah  merah  5%  dan  P4:  nanoenkapsulasi  minyak  buah merah  10%) terhadap  mortalitas  dan  profil  organ  dalam dari  ayam  kampung.    Setiap  hari  dilakukan  pengamatan terhadap kematian (mortalitas) ayam kampung dan pada hari ke 56 ayam dipanen kemudian dilakukan pengamatan dan  pengukuran  pada  organ  dalam  seperti  organ  hati, jantung,  dan  usus  halus.  Data  penelitian  ini  dianalisis menggunakan metode analisis diskriptif. Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  penambahan  nanoenkapsulasi minyak  buah  merah  sebagai additive tidak  berpengaruh nyata (F<0,05) terhadap mortalitas ayam kampung, berat pada organ hati, jantung, dan usus halus. Sehingga dapat disimpulkan bahwa penambahan nanoenkapsulasi minyak  buah  merah  sebagai additive tidak  menurunkan tingkat mortalitas ayam kampung, dan tidak menunjukkan perubahan profil organ dalam.
ABSTRAK

## ARTIKEL INFO
Sejarah artikel Diterima 03/06/2020
Diterima dalam bentuk revisi 18/06/2020 Diterima dan disetujui 25/06/2020 Tersedia online 30/06/2020 Kata kunci : Ayam kampung Minyak buah merah Mortalitas Nanoenkapsulasi Profil organ dalam
Jurnal Triton, Vol. 11 No. 1 (Juni, 2020) : 16-23
ISSN : 2085-3823

## ABSTRACT
Red fruit is one of the original Indonesian medicinal plants that comes from Papua and is believed to be able  to  treat  various  diseases.  Red  fruit  oil  is processed  and  used  as  herbal  medicine  and phytobiotics for livestock. The giving of phytobiotics aims  to  optimize  the  mechanism  action  of  each bioactive in red fruit as an antibacterial to replace the antibiotics used as feed additives in animal feed. The object  of this study is local chickens given red fruit  oil  via  water  intake.  The  research  was conducted at the Manokwari Agricultural Development Polytechnic for two months in October to November 2019. The purpose of this study was to determine  the  effect  of  adding  red  fruit  oil nanoencapsulation  via  water  intake  with  several treatments  (P0:  control;  P1:  red  fruit  oil  extract 2.5%; P2: nanoencapsulation of red fruit oil 2.5%;
P3: nanoencapsulation  of  red fruit oil 5% and P4: nanoencapsulation of red fruit oil 10%) on mortality and internal  organ profile of local chickens. Every day observations of mortality of native chickens are carried  out  and  on  day  56  chickens  are  harvested then  observations  and  measurements  on  internal organs such as the liver, heart  and small  intestine. The  data  of  this  study  were  analyzed  using descriptive analysis method. The results showed that the addition of nanoencapsulation of red fruit oil as an  additive  had  no  significant  effect  (F  <0.05)  on mortality of local chickens, weight in the liver, heart, and small intestine. So it can be concluded that the addition of nanoencapsulation of red fruit oil as an additive does not reduce the mortality rate of local chickens, and does not  show changes in  the profile of internal organs.

## PENDAHULUAN
Industri peternakan
melakukan pemberian  antibiotika  sebagai  imbuhan  pakan ( feed additive ) dengan tujuan memicu pertumbuhan  yang  cepat  ( growth  promotor ), meningkatkan  produksi,  dan  meningkatkan efisiensi penggunaan pakan (Bahri et al., 2005).
Namun  saat  ini  di  Indonesia  penggunaan antibiotika  untuk  ternak  yang  produknya dikonsumsi  manusia  tersebut  dilarang.  Hal  ini dikarenakan  penggunaan  antibiotika  pada ternak  yang  dikonsumsi  manusia  dapat meninggalkan  residu  pada  produk  peternakan (Gaskins et  al., 2006).  Berdasarkan  berbagai penelitian  yang  telah  dilakukan,  ditemukan bahwa alternatif lain dari antibiotik yang aman adalah  menggunakan  hasil  tanaman  atau dikenal  dengan  fitobiotik  (Grashorn,  2010). Fitobiotik  pada  unggas  dapat  meningkatkan pertumbuhan dan efisiensi pakan, memperbaiki histomorfologi  usus,  serta  dapat  berfungsi sebagai antimikroba sehingga dapat meningkatkan  daya  tahan  tubuh  unggas (Hosseini et  al., 2016).  Salah  satu  fitobiotik
yang  dapat  dimanfaatkan  sebagai growth promotor alami  adalah  senyawa  metabolit sekunder dari buah merah.
Buah  merah  adalah  salah  satu  tanaman obat asli Indonesia yang berasal dari Papua dan dipercaya  dapat  mengobati  berbagai  macam penyakit.  Zat  aktif  yang  merupakan  senyawa metabolit  yang  terkandung  dalam  buah  merah diantaranya  adalah  tokoferol  (vitamin  E), alfatokoferol dan betakaroten berfungsi sebagai antioksidan  yang  mampu  menangkal  radikal bebas dan meningkatkan kekebalan tubuh (Budi and Paimin, 2005).
Ayam  kampung  bagi  masyarakat  Papua merupakan salah satu ternak yang umum untuk dipelihara.  Ayam  kampung  merupakan  salah satu  komoditas  ternak  penghasil  daging  yang sangat digemari oleh masyarakat.  Hal tersebut dikarenakan  ayam  kampung  mempunyai  cita rasa  daging  yang  berbeda  dan  kemampuan beradaptasi  yang  baik  terhadap  kondisi lingkungan (Mubarak et al., 2018). Sukmawati et  al. (2015)  menyatakan  bahwa  daging  ayam kampung mempunyai rasa yang gurih dan enak.
Jurnal Triton Vol. 11 No. 1 (Juni, 2020) : 16-23
Keunggulan  -  keunggulan  tersebut,  perlu didukung agar dapat
menghasilkan produktivitas yang tinggi. Peningkatan produktivitas  dapat  diupayakan  dengan  cara memberikan  pakan  yang  berkualitas  dan additive .
Nanoenkapsulasi senyawa bioaktif dari minyak buah merah dengan metode gelasi ionik kitosan  dan  STPP  (Sodium  Tripolyphospate) diharapkan  dapat  mengoptimalkan  mekanisme kerja  dari  masing-masing  bioaktif  sebagai antibakteri untuk menggantikan antibiotik yang digunakan  sebagai feed  additive. Penambahan fitobiotik  ini  diharapkan  mampu  menurunkan angka  mortalitas  dan  meningkatkan  fungsi organ dari ayam kampung, sehingga diharapkan dapat  memaksimalkan  produktivitas  ayam kampung.
Dengan demikian, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian nanoenkapsulai minyak buah merah lewat air minum terhadap mortalitas dan  profil organ dalam pada ayam kampung.

## METODE
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  adalah  minyak  buah  merah  ( Pandanus conoideus ),  ayam  kampung  betina  100  ekor, kitosan,  Sodium  Tripolyphosphate  (STPP), asam asetat, air, dan pakan dari PT. East Hope.
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah  pisau,  talenan,  beaker  glass,  waterbath, timbangan analitik, meteran, label, termohighrometer, kamera, kandang dan perlengkapannya.

## Tahapan penelitian

## Ekstraksi minyak buah merah
Minyak buah merah adalah produk utama dari proses ekstraksi buah merah. Menurut Budi dan Paimin (2005), proses ekstraksi buah merah adalah  buah  merah  matang  dipisahkan  dari empulurnya  (bagian  kayu  di  tengah  buah) kemudian  dipotong-potong  dan  dicuci  sampai bersih. Daging buah dikukus di atas api sedang selama 1-2 jam, setelah itu dipisahkan dari biji buah  dengan  cara  dikucek  dan  diperas.  Air ditambahkan  hingga  ketinggian  5  cm  di  atas permukaan  bahan  dan  diperoleh  sari  buah merah  yang  menyerupai  santan,  kemudian dimasak kembali dengan api sedang selama 5-6 jam  sambil  diaduk  sampai  muncul  minyak berwarna  kehitaman  di  permukaan  bahan. Setelah  didiamkan  selama  satu  hari,  akan terbentuk  tiga  lapisan,  yaitu  air  di  lapisan bawah, ampas di lapisan tengah dan minyak di lapisan atas.

## Pembuatan nanoenkapsulasi
Proses  nanoenkapsulasi  menggunakan metode gelasi ionik dengan mencampurkan 2% ekstrak minyak buah merah (hasil ekstrak buah merah  dengan  96%  etanol):  0,625%  kitosan (kitosan  yang  telah  dilarutkan  dalam  2,50% asam  asetat,  diaduk  dengan  menggunakan magnetic stirrer selama 30 menit): 0,75% STPP (yaitu  0,75%  STPP  yang  telah  dilarutkan dengan  aquades  dan  diaduk  menggunakan magnetic  stirrer  selama  30  menit)  (Sundari, 2014.  Perbandingan  larutan  nanoenkapsulasi sebagai  fitobiotik  yaitu  minyak  buah  merah, kitosan dan STPP (0,50:1,00:0,02) (Herawati et al ., 2019).

## Pemeliharaan ayam kampung
DOC ayam kampung sebanyak 100 ekor dipelihara selama 56 hari di kandang panggung. Setiap  hari  dilakukan  pemeriksaan  terhadap kematian (mortalitas) ayam kampung dan pada hari ke 56 ayam dipanen kemudian diukur berat masing-masing organ dalam.

## Analisis data
Metode  penelitian  ini  adalah  metode deskriptif dengan 5 level pemberian nanoenkapsulasi dan 4 ulangan, masing-masing ulangan  terdiri  dari  5  ekor  ayam.  Level pemberian  nanoenkapsulasi  yang  diberikan adalah:
P0 =  air  minum  tanpa  aditif  (kontrol negatif) P1 =  air  minum  +  2,5  %  ekstrak  minyak buah merah P2 =  air  minum  +  2,5  %  nanoenkapsulasi bioaktif minyak buah merah P3 =  air  minum  +  5  %  nanoenkapsulasi
bioaktif minyak buah merah
P4 =  air  minum  +  10  %  nanoenkapsulasi bioaktif minyak buah merah

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Mortalitas
Mortalitas  merupakan  tingkat  kematian ayam  pada  satu  masa  periode  pemeliharaan. Tingkat  persentase  kematian  atau  mortalitas pada penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Mortalitas (%)
Ulangan x Sd Persentase (%) 1 2 3 4
P0 60 20 20 40 35 ±19,15 7 P1 20 20 40 40 30 ±11,54 6 P2 0 0 20 20 10 ±11,54 2 P3 0 0 0 20 5 ± 10 1 P4 0 20 20 60 25 ±25,16 5
Berdasarkan hasil analisis data ditunjukkan bahwa penambahan nanoenkapsulasi  minyak  buah  merah  sebagai additive tidak  berpengaruh  nyata  (F<0,05) terhadap persentase mortalitas. Ayam kampung memiliki keunggulan antara lain pertumbuhannya  yang  cepat,  angka  kematian yang  rendah  (sekitar  5  persen)  dan  mudah beradaptasi dengan lingkungan (Sofjan, 2012). Pada  penelitian  ini  mortalitas  ayam  secara keseluruhan  adalah  21%  (21/100).  Angka mortalitas selama pemeliharaan pada  perlakuan P0  7  ekor  (7%)  ,  P1  6  ekor  (6%),  P2  2  ekor (2%), P3 1 ekor (1%), dan P4 5 ekor (5%).
Hasil  penelitian  ini  mengindikasikan bahwa pemberian minyak buah merah dalam air minum  memberikan  pengaruh  positif  terhadap penurunan mortalitas ayam kampung.
Kematian  terendah  pada  perlakuan  P3  (air minum + 5 % nanoenkapsulasi bioaktif minyak buah merah) dimana kematian hanya ditemukan 1  ekor  (1%)  dalam  kelompoknya.  Pemberian minyak  buah  merah  dalam  air  minum  dapat meningkatkan daya tahan tubuh ayam sehingga ayam akan menjadi tahan terhadap penyakit dan angka  mortalitas  yang  diperoleh  masih  rendah (1/20)  atau  5%  dari  total  kematian.  Kematian biasanya  terjadi  pada  periode  awal  (starter), sedangkan  pada  periode  finisher  jarang  terjadi (Risa et  al., 2014).  Tingkat  mortalitas  yang tercatat  pada  penelitian  ini  memang  relatif tinggi. Pada periode stater kematian disebabkan oleh  faktor  lingkungan.  Faktor-faktor  tersebut diantaranya  adalah  faktor  suhu/cuaca  pada ayam  ketika  cuaca  hujan  dan  sumber  listrik yang  tidak  tersedia  dengan  cukup  (seringnya listrik  padam)  dalam  waktu  yang  lama.  Pada
minggu  kedua,  hujan  terjadi  secara  terus menerus dan listrik padam menyebabkan ayam kedinginan  dan  sangat  mudah  terserang penyakit.  Ayam  terlihat  lesu  dan  nafsu makannya  berkurang  kemudian  mati.  Ketika ayam mulai dewasa kematian lebih didominasi oleh tingkah laku agresif dari satu atau dua ekor ayam dalam kelompok yang memicu terjadinya pematukan terhadap beberapa ekor ayam dalam kelompok ulangannya.

## Profil Organ Dalam

## Hati
Hati  merupakan  kelenjar  terbesar  dalam tubuh  dan  merupakan  organ  ekskresi  yang membantu  peran  ginjal  dalam  tubuh.  Hati berfungsi sebagai tempat menyimpan cadangan energi berupa glikogen yang diperlukan dalam proses glikolisis (Blakely & Bade, 1992). Berat organ  hati  pada  ayam  kampung  dapat  dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Berat Hati (%)
Ulangan Rataan Sd 1 2 3 4 P0 2,54 2,67 2,62 2,32 2,54 ± 0,13 P1 3,02 3,93 4,44 3,05 3,61 ± 0,60 P2 2,82 2,68 3,43 3,22 3,04 ± 0,30 P3 3,21 3,52 3,2 3,09 3,26 ± 0,16 P4 3,02 3,51 2,94 3,06 3,13 ± 0,22 Berdasarkan hasil analisis data menunjukan
bahwa penambahan nanoenakpsulasi  minyak  buah  merah  sebagai additive tidak  berpengaruh  nyata  (F<0,05) terhadap  berat  hati.  Hati  merupakan  kelenjar terbesar  dalam  tubuh  dan  merupakan  organ ekskresi  yang  membantu  peran  ginjal  dalam tubuh. Hati berfungsi sebagai tempat menyimpan  cadangan  energi  berupa  glikogen yang  diperlukan  dalam  proses  glikolisis (Blakely  and  Bade,  1992).  Rataan  persentase berat hati yang diperoleh dari hasil penelitian ini berkisar  antara  2,54-3,61%  dari  berat  hidup, nilai tersebut tidak sesuai dengan kisaran yang dilaporkan  Putnam  (1991)  yaitu  1,7-2,8%  dari berat  hidup  ayam  pedaging.  Hanya  pada perlakuan  P0  (2,54%)  persentase  berat  hati dalam kisaran  normal. Tidak ada  standar berat hati  ayam  kampung  yang  sudah  diteliti. Sehingga  standar  ini  menggunakan  standar
ayam pedaging. Apabila sesuai dengan standar ayam  pedaging,  ayam  dalam  penelitian  ini terjangkit FLS ( Fatty Liver Syndrome ) ditandai dengan adanya akumulasi lemak dalam jumlah besar  pada  rongga  perut  dan  organ-organ visceral,  ukuran  hati  lebih  besar  dari  ukuran normal,  lemak  secara  ekstrim  meluas  di permukaan  hati  dengan  ukuran  dan  warna bervariasi (Rahayu, 2010).

## Jantung
Jantung adalah organ utama dalam sistem peredaran darah, jantung memiliki empat ruang yaitu, atrium kanan, vertikel kanan, atrium kiri, dan  vertikel  kiri.  Jantung  merupakan  struktur muskular berongga yang bentuknya menyerupai  kerucut  (Frandson,  1993).  Rataan persentase  berat  jantung  yang  diperoleh  dari hasil penelitian ini berkisar antara 0,49 - 0,63% dari  berat  hidup.  Putnam  (1991),  menyatakan bahwa persentase berat jantung ayam pedaging
sekitar  0,42-0,7%  dari  berat  hidup.  Rataan persentase ini tidak terlalu jauh berbeda dengan rataan  pada  ayam  pedaging  dan  masih  dalam rentang normal. Berdasarkan hasil analisis data
menunjukan bahwa penambahan
nanoenakpsulasi  minyak  buah  merah  sebagai additive tidak  berpengaruh  nyata  (F<0,05) terhadap berat jantung.
Tabel 3. Berat Jantung (%)
Ulangan Rataan sd 1 2 3 4 P0 0,43 0,47 0,51 0,56 0,49 ± 0,05 P1 0,69 0,61 0,63 0,62 0,63 ± 0,03 P2 0,48 0,55 0,73 0,63 0,59 ± 0,10 P3 0,52 0,68 0,57 0,62 0,59 ± 0,07 P4 0,52 0,61 0,6 0,81 0,63 ± 0,12

## Gizzard
Gizzard  adalah  muscular  stomach  (perut otot)  atau  empedal.  Lokasinya  berada  diantara ventriculus  dan  bagian  atas  usus  halus.  Fungsi utama  empedal  adalah  melumatkan  pakan  dan mencampur  dengan  air  menjadi  pasta  yang dinamakan  chymne.  Ukuran  dan  kekuatan empedal  dipengaruhi  oleh  kebiasaan  makan ayam tersebut. Ayam yang dipelihara empedalnya  lebih  kuat  dari  pada  ayam  yang dikurung  (Yuwanta,  2004).    Gizzard  adalah 1,6% – 2,3% dari bobot hidup (Sturkie, 2000). Pada penelitan ini rata-rata berat gizzard adalah 1,87%  -  2,45%.  Pada  kelompok  ayam  yang diberi  perlakuan  (P1,P2,P3,P4)  berat  gizzard berada  pada  rentang  normal,  sedangkan  pada pada ayam yang tidak diberi perlakuan dengan
nanoenkapsulasi minyak buah merah (P0) berat gizzard melebihi batas normal.
Weiss  dan  Scott  (1979)  dalam  Rosyani (2013)  juga  menyatakan,  bahwa  serat  yang tinggi  dalam  pakan  akan  memperbesar  ukuran gizzard  karena  organ  tersebut  dipacu  untuk lebih  banyak  bekerja  secara  fisiologis  dalam memproses  pencernaan  serat,  baik  secara mekanik  maupun  enzimatis.  Menurut  Rosyani (2013),  ukuran  gizzard  mudah  berubah bergantung  pada  jenis  makanan  yang  biasa dimakan oleh unggas tersebut. Ukuran  gizzard yang  mengecil  kemungkinan  disebabkan  oleh penambahan  minyak  buah  merah  sehingga mempermudah dalam proses pencernaan pakan baik secara mekanik dan enzimatis.
Tabel 4. Berat Gizzard (%)
Ulangan Rataan Sd 1 2 3 4 P0 2,37 2,19 2,82 2,44 2,45 ± 0,26 P1 1,98 2,21 2,09 1,85 2,06 ± 0,19 P2 1,95 2,06 2,18 1,7 1,96 ± 0,20 P3 2,24 2,39 1,92 1,92 2,11 ± 0,23 P4 1,69 2,1 1,8 1,89 1,87 ± 0,17

## Usus Halus
Usus halus merupakan organ yang  relatif panjang  sehingga  memungkinkan  kontak  yang lama  antara  makanan  dan  enzim-enzim pencernaan  serta  antara  hasil-hasil  pencernaan dan  sel-sel  absorptif  epitel  pembatas.  Usus halus terdiri atas tiga segmen yaitu, duodenum, jejunum,  dan  ileum.  Berdasarkan  penelitian yang  telah  dilakukan  dengan  penambahan nanoenkapsulasi  minyak  buah  merah  rata-rata berat  usus  halus  3,51%  -  4,74%  dari  berat
badan. Menurut Yang et al. (2013) menyatakan bahwa  peningkatan  berat  usus  kecil  sejalan dengan  peningkatan  asupan  nutrisi  pada  awal kehidupan ayam, kemudian terjadi peningkatan secara progresif baik di daerah penyerapan dan kapasitas mukosa untuk hidrolisis. Berdasarkan hasil analisis data menunjukan bahwa penambahan  nanoenakpsulasi  minyak  buah merah sebagai additive tidak berpengaruh nyata (F<0,05) terhadap berat usus halus.
Tabel 5. Berat Usus Halus (%)
Ulangan Rataan Sd 1 2 3 4 P0 3,72 2,53 3,33 3,47 3,51 ± 0,16 P1 3,96 6,03 5,07 3,9 4,74 ± 1,01 P2 4,19 3,68 3,83 3,28 3,74 ± 0,37 P3 4,22 3,64 3,34 3,92 3,78 ± 0,37 P4 3,67 4,72 3,6 3,58 3,89 ± 0,55

## KESIMPULAN DAN SARAN
Penambahan  nanoenakpsulasi  minyak buah merah sebagai additive tidak menurunkan tingkat  mortalitas  ayam  kampung,  dan  tidak menunjukkan  perubahan  profil  organ  dalam yang  berbeda  seperti  pada  organ  hati,  jantung, dan usus halus.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih kepada Kementerian Pertanian  RI  dan  Politeknik  Pembangunan Pertanian  Manokwari  yang  telah  memberikan bantuan  dana  dan  dukungannya  serta  para mahasiswa yang telah membantu penelitian ini hingga akhir.

## DAFTAR PUSTAKA
Bahri,  S.,  E.  Masbulan,  &  A.  Kusumaningsih.
(2005).  Proses  Praproduksi  sebagai Faktor  Penting  dalam  Menghasilkan
Produk  Ternak  yang  Aman  untuk Manusia. Jurnal  Litbang  Pertanian
24(1).
Blakely,  J.  &  D.  H.  Bade.  (1992).  Pengantar Ilmu Peternakan. Penerjemah: B. Srigandono.  Cet.  ke-2.  Gadjah  Mada University Press. Yogyakarta.
Budi,  I.M.,  &  Paimin,  F.R.  (2005). Buah Merah . Jakarta: Penebar Swadaya.
Frandson,  R.D.  (1993).  Anatomi  dan  Fisiologi Ternak.  Gadjah  Mada  University  Press. Yogyakarta
Gaskins, H.R., C.T. Collier, & D.B. Anderson.
(2006). Antibiotics as Growth Promotants:  Mode  of  Action. Animal Biotechnology. 13: 29 – 42.
Grashorn,  M.,  (2010).  Use  of  Phytobiotics  in Broiler  Nutrition  –  An  Alternative  to Infeed  Antibiotics. Journal  of  Animal and Feed Sciences. 19: 319–328.
Herawati, M., Timur, N. P. V. T.,  Bachtiar,  E.
E.,  Maulana,  F.,  &  Syaefullah,  B.  L. (2019).  INCOME  OVER  FEED  COST PADA  AYAM  KAMPUNG  YANG DIBERI

## NANOENKAPSULASI
MINYAK  BUAH  MERAH  (Pandanus conoideus)  VIA  WATER  INTAKE.
JURNAL TRITON: PERTANIAN, 10(2),
54-61.
Hosseini,  S.,  M.  Chamani,  A.  Seidavi,  A.A.
Sadeghi,  &  Z.  Pirsareai.  (2016).  Effect on  Feeding  Thymolina  Powder  in  The
Carcass Characteristics and Morphology of  Small  Intestine  of  Ross  308  Broiler Chickens. Jurnal  Veteriner.  17:  615-
621.
Mubarak, P. R., L. D. Mahfudz, & D. Sunarti.
(2018).  Pengaruh  pemberian  probiotik pada  level  protein  pakan  berbeda terhadap  perlemakan  ayam  kampung.
Jurnal Sain Peternakan Indonesia. 13(4)
: 357- 36.
Putnam,  P.  A.  (1991).  Handbook  of  Animal Science. Academic Press. San Diego.
Rahayu,  D.I.  (2010).  Sindrom  Hati  Berlemak
pada Ayam Petelur. http://imbang.staff.umm.ac.id/?p=147. 2010.  Diakses  pada  tanggal  12  Januari
2020.  Rosyani
Rosyani, S. (2013). Pemberian Pakan
Konsentrat  Mengandung  Tepung  Inti Sawit  yang  Ditambahkan  Pollard  atau Dedak  dan  Pengaruhnya  terhadap Persentase Organ Dalam Ayam Broiler. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor
Sofjan  I.  (2012).  Ayam  Kampung  Unggul Balitnak. Badan Penelitian dan
Pengembangan Pertanian. Jakarta
Sukmawati,  N.  M.S.,  I.P.  Sampurna,  M.
Wirapartha,  N.W.  Siti,  &  I.N.  Ardika. (2015).  Penampilan  dan  komposisi  fisik karkas  ayam  kampung  yang  diberi  jus daun pepaya terfermentasi dalam ransum komersial. Majalah  Ilmiah  Peternakan.
18 (2) : 39-43 .
Sundari,  Zuprizal,  &  R.  Martien.  (2014).  The Effect Nanocapsule of Turmeric Extracts in  Rations  on  Nutrient  Digestibility  of Broiler  Chickens. Animal  Production. 16: 107–113.
Yang  HM,  Wang  W,  Wang  ZY,  Wang  J,  Cao YJ,  & Chen  YH.  (2013).  Comparative study  of  intestine  length,  weight  and digestibility  on  different  body  weight chickens. African Journal of
Biotechnology. 12 (23): 5097-5100.
Yuwanta,  T.  (2000).  Beberapa  Metode  Praktis Penetasan  Telur.  Fakultas  Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Risa,  E.,  Rahmawati  Semaun  &Intan  Dwi Novita.  (2014).  Evaluasi  Penurunan Angka  Mortalitas  dan  Morbiditas Ayam  Pedaging  yang  Mendapatkan
Penambahan Tepung Lempuyang (Zingiber  aromaticum  val)  dalam Ransum. Jurnal  Galung  Tropika. 3(3)
:192-200.