## ISLAMIC BRANDING ASINAN BETAWI MAK HAJI
Agus Hermanto 1* , Sa’diyah El Adawiyah 2 , Tria Patrianti 3
Universitas Muhammadiyah Jakarta, Jakarta, Indonesia *agushermanto2000@gmail.com
Submitted: 18-10-2021, Revision: 08-12-2021, Accepted: 26-06-2022

## Abstract
Islamic branding as one of the strategies is a necessity, to be able to enter the Indonesian market which is so large with its Muslim community. Strategies carried out on brands that describe Islamic identity. This research tries to look at various aspects of marketing communication through Islamic branding from Asinan Betawi Mak Haji. This research formula is, How is the implementation of Islamic Branding Asinan Betawi Mak Haji? with research purposes; 1) Forms of Asinan Betawi Mak Haji branding and 2) Narrative of the implementation of Islamic Asinan Betawi Mak Haji branding.. This research used qualitative methods with narrative analysis. The result shows that there are 5 (five) forms of Asinan Betawi  Mak  Haji  branding  to  differentiate  the  product  from  others.  The  word  'Mak  Haji'  which  is translated into visual identity is a logogram and adds the MAK HAJI logotype to strengthen the brand identity, which reflects the vision, personality and existence of Islamic branding. It is hoped that this research will be useful to provide references as well as input and consideration for further research and activists of the halal industry in building Islamic branding.
Keywords: Islamic Branding, Marketing Communication, Asinan Betawi

## Abstrak
Islamic  branding sebagai  strategi  adalah  keniscayaan,  untuk  masuk  pasar  Indonesia  dengan  umat muslimnya  yang  besar.  Strategi  yang dilakukan  kepada brand yang menggambarkan  identitas  Islam. Penelitian ini mencoba melihat beragam aspek komunikasi pemasaran melalui Islamic branding dari Asinan Betawi Mak Haji. Rumusan penelitiannya adalah, bagaimanakah implementasi Islamic Branding Asinan  Betawi  Mak  Haji?.  Dengan  tujuan  penelitian  untuk  mengetahui,  1)  Bentuk branding Asinan Betawi Mak Haji dan 2) Narasi dari implementasi Islamic branding Asinan Betawi Mak Haji. Metode penelitian yang digunakan metode kualitatif dengan analisis naratif. Hasilnya menunjukkan terdapat 5 (lima) bentuk branding Asinan Betawi Mak Haji sebagai pembeda produk dari lainnya. Kata ‘Mak Haji’ yang diterjemahkan menjadi visual identity sebuah logogram dan menambahkan logotype MAK HAJI untuk  memperkuat  identitas brand cerminan  visi, personality ,  dan  eksistensi  dari Islamic  branding . Diharapkan penelitian ini bermanfaat untuk memberikan referensi juga masukan dan pertimbangan bagi penelitian-penelitian selanjut dan para penggiat industri halal dalam membangun Islamic branding .
Kata Kunci: Islamic Branding, Komunikasi Pemasaran, Asinan Betawi

## PENDAHULUAN
Laporan dari State of Global Islamic Economy Report 2020/2 (SGIE), Indonesia berada dalam 3 (tiga) besar barisan negara dengan  tertinggi  nilai  investasi  produk- produk  halal.  Investasi  yang  tumbuh  219 persen  sejak  tahun  lalu,  pada  2020 mencapai nilai US $6,3 miliar (ekonomi.bisnis.com, 2020).
Pasar yang begitu gemuk dan masih terbuka  lebar  untuk  dimasuki.  Dengan menerapkan Islamic branding sebagai salah satu  strategi  adalah  keniscayaan,  untuk leluasa  bermain  di  pasar  Indonesia  yang begitu besar dengan umat muslimnya.
Brand yang  mampu  menampilkan identitas  tersendiri  berciri  muslim;  seperti: dengan  kata  Islam,  Syariah,  nama-nama
Islam,  label  halal  (Nasrullah,  2015:80). Strategi yang dilakukan kepada brand yang menggambarkan  identitas  Islam  dalam mencapai tujuan pemasaran.
Penelitian  ini  mencoba  melihat beragam aspek dari komunikasi pemasaran yang  berkaitan  dengan branding melalui Islamic  branding dari  asinan  betawi  Mak Haji  melalui  perspektif  naratif  yang berkaitan dalam mencapai tujuan pemasaran.  Ketika  narasi  yang  terdapat dalam elemen komunikasi pemasaran dapat menjadi  alat  yang  merepresentasikan  apa- apa  yang  telah  ditentukan  dan  ditetapkan dalam mengkomunikasikan tujuan
pemasarannya serta mampu
menterjemahkan  nilai  lebih  suatu  produk melalui branding.
Maka  pertanyaan  yang  muncul adalah: Bagaimanakah implementasi Islamic  Branding Asinan  Betawi  Mak Haji?.  Bertujuan  untuk  mengetahui;  (1) Bentuk branding Asinan Betawi Mak Haji dan  (2)  Narasi  dari  implementasi Islamic branding Asinan Betawi Mak Haji.
Beberapa  penelitian  yang  meneliti tentang lslamic  branding di  Indonesia, seperti:  [1] Islamic  Branding,  Religiusitas dan Keputusan Konsumen terhadap Produk, Jurnal  Hukum Islam  (JHI), 13 (2), pp. 79- 87;  oleh  Nasrullah  (2015)  yang  mengkaji apakah Islamic  branding berpengaruh terhadap  keputusan  konsumen  dan  apakah religiusitas  memperkuat  hubungan Islamic branding dan  keputusan  konsumen  dalam mengkonsumsi  produk.  Kesimpulan  yang didapat  bahwa Islamic  branding memiliki pengaruh kontribusi dan signifikan terhadap keputusan konsumen pada sebuah produk  serta  religiusitas  sebagai  variabel moderating memperlemah hubungan antara variabel
Islamic branding dengan keputusan konsumen (Nasrullah, 2015). [2] Religiousity Commitment dalam
Memoderasi  Hubungan Brand  Awareness
terhadap  Niat  Pembelian,  Jurnal  Ekonomi Modernisasi,  10  (1),  pp.  170-177;  yang mengkaji mengenai pengaruh brand
awareness dan religousity  commitment terhadap niat pembelian pada toko roti merk Islami serta peranan religousity commitment sebagai  variabel  moderator yang  dapat  memperkuat  pengaruh brand awareness terhadap  niat  pembelian  pada toko  roti  merk  Islami.  Kesimpulan  yang didapat  bahwa brand  awareness dan relegiousity commitment berpengaruh secara  positif  dan  signifikan  terhadap  niat pembelian  produk  merek  Islami  serta relegiousity commitment tidak bisa diketahui  dapat  berperan  sebagai  variabel moderasi terhadap hubungan brand awareness terhadap niat pembelian produk merek  Islami  (Mudzakkir  dan  Nurfarida, 2014).  [3]  Menciptakan Islamic  Branding sebagai  Strategi  Menarik  Minat  Beli Konsumen,  Jurnal  JBMA,  1  (2),  pp.  1-11; analisi  tentang Islamic  branding yang terkait pada merek-merek yang mempunyai keeratan  dengan  simbol-simbol  Islami  dan keberadaannya  semakin  diminati  oleh kosnumen. Membahas definisi dan pentingnya  membangun  merek,  fenomena dan  strategi  membangun Islamic  branding yang berkaitan dengan minat beli, tantangan  dan  peluang  pemasaran  produk menggunakan  merek  Islam.  Kesimpulan yang didapat  bahwa merek-merek berlabel Islam kedepannya mampu bersaing dengan merek-merek  global  yang  saat  ini  sudah memiliki kepercayaan besar dari konsumen pada umumnya (Ranto, 2013).
Berdasarkan  dari  beberapa  paparan penelitian  yang  ada  mengenai lslamic branding di  Indonesia,  kerangkan  konsep penelitian yang dapat disampaikan berkaitan penelitian ini sebagai berikut:
Gambar 1. Kerangka Konsep Sumber: Diolah oleh Peneliti, 2021
Komunikasi  dan  pemasaran,  dua entitas  yang  menyatu  berkaitan  dengan pembicaraan tentang komunikasi pemasaran.  Menurut  Griffin  (2012:6), komunikasi  adalah  suatu  proses  relasi dalam  penciptaan  dan  penafsiran  suatu pesan  untuk  ditanggapi.  Suatu  urusan berkaitan  dengan  pasar  bisa  pemasaran dilihat;  para  pemasar  harus  intensif  dan dinamis dalam melakukan interaksi dengan pasar,  (Hasan,  2013:1).  Berperan  banyak dalam menghubungkan brand yang dimiliki produsen  atau  perusahaan  dengan  banyak hal;  orang,  perasaan,  tempat,  pengalaman, dan  banyak  hal  lainnya  (Rusman et.al.
2015:1 dan Kotler dan Keller, 2009). Brand dan branding begitu menyatu dalam  bahasannya. Brand lebih  dari sekedar  logo  dan  nama  dalam  menilainya; ia  sebuah  aset  yang  bernilai  nyata  dan strategis serta sebuah janji perusahaan/organisasi  kepada  pelanggan dari  manfaat  baik  fungsi  maupun  emosi yang  dimiliki brand (Aaker  2014:xv). Harus  ditetapkan brand tersebut  terkait identitas dan pembeda dari lainnya tentang ‘siapa’  agar  dapat  konsumen  melakukan identifikasi  terhadapnya;  apa  yang  bisa dilakukan  dan  mengapa  konsumen  harus memperhatikannya  (Kotler  dan  Keller, 2009:260).  Pada  hakekatnya, branding itu istimewa, kompleks, dan memiliki konteks yang  sangat  beragam  tentang  memberikan kekutan merek pada produk dengan strategi brand dalam program brand building untuk mampu  dihantarkan  ke  pasar  (Kotler  dan Keller,  2009:260  dan  (Aaker,  2014:xvii). Keberadaannya mampu membela organisasi dari pesaing, dalam peningkatan laba  penjualan  dan  aset  neraca  perusahaan serta  memelihara  hubungan  pelanggan. Secara  strategis  bertujuan  (1)  membantu terlihat  menonjol  dari  kerumunan  dengan menciptakan  identitas  dan  pembedaan produk  dan  (2)  penciptaan relationship merek  dengan  pengaksesnya  (Smith  dan Zook, 2011:32 dan Kornberger, 2010:94).
Banyak  dan  beragam  cara  dapat dilakukan  dalam  membangun brand, serta banyak  konsep  dasar  dimensi branding yang erat kaitannya dalam brand building . Ada  tiga  indikator  sederhana  yang  bisa disampaikan  dalam  aspek branding ;  yaitu:
(1)  Visi,  membangun  identitas brand ,  (2) Personality ,  kemanfaatan brand memiliki kepribadian, dan (3) Eksistensi,
keberlanjutan  dalam branding (Hermanto dan Adawiyah, 2020:27).
Visi  sebagai  acuan  bagi  misi penghantaran  nilai brand untuk  bisa diterima  pasar  melalui  program branding Aaker  (2014:29,125,126)  dan  ide  yang kreatif  dan  berkualitas  begitu  penting  dari anggaran  dalam  inisiatif brand  building yang  efektif  (Taufandra  dan  Rahanatha, 2014:343).  Memiliki  kepribadian  terkait dengan  bagaimana  kualitas  dan  karakter yang dibangun pada brand serta manfaatnya baik fungsional maupun emosional,  tentang  atribut  dari brand berhubungan  pada  asosiasi brand dari karakteristiknya konsumen (Aaker,
2014:47).
Bagian  terpenting  dari  eksistensi adalah  adanya  konsistensi  melakukan pembangunan brand (Maryati,  2012:11). Brand memiliki  kekuatan  dan  mampu beradaptasi berhadapan dengan pasar yang dinamis  agar  terhindar  dari  kekalahan  dan akhirnya dapat mendominasi pasar, tumbuh dan  menang  serta  tetap  relevan  (Aaker, 2014:199).  Aspek  mendasar  ruh branding untuk  program brand  building dan interview mendalam  yang  diangkat;  yaitu:
(1)  Visi,  terkait  aspek  misi  dan  ide  dari sebuah brand, (2) Personality , terkait aspek kualitas dan kepribadian bagi brand , dan (3)
Eksistensi, terkait relevansi dari keberlanjutan dalam branding.
Pendekatan  dalam branding yang sesuai  prinsip-prinsip  Syariah  dan  ramah, Islamic  branding dimaknai  (Noor  2010, dalam  Mohd  Yusof  dan  Wan  Jusoh, 2014:180).  Penjelasan  dari Islamic  brand yang  memproduksi  kebenaran,  penjualnya
mengundang  ke  dalam  kehidupan  yang benar sementara pembelinya terlibat dalam ibadah.  Dibuat  sesuai  dengan  prinsip- prinsip dalam Islam memandu pada apa-apa yang  diizinkan;  bukan  hanya  industri makanan  akan  tetapi  juga  pada  farmasi, perhotelan,  logistik,  kosmetik,  pakaian, perbankan, dan keuangan (Minkus- McKenna,  2007  dalam  Mohd  Yusof  dan Wan Jusoh, 2014:180).
Walaupun  sampai  saat  ini,  apa  arti istilah Islamic  branding belum  terdapat pemahaman  yang  begitu  jelas  (Copinath, 2007  dalam  Yusof  dan  Jusoh,  2014:180). Namun dalam tiga cara yang berbeda, dapat didefinisikan Islamic branding yang kesemuanya menggunakan deskripsi Islami; yakni: (1) Kepatuhan; berdasar pada daya  tarik  kepatuhan  Syariah,  (2)  Asal; berasal  dari  negara-negara  Islam, brand memperoleh  deskripsi  Islami,  atau  (3) Pelanggan;  pendeskripsian brand yang asalnya  dari  negara  non-Islam  dengan rancangan  khusus  menyasar  konsumen Muslim  (Alserhan,  2010:38). Islamic branding merupakan penetapan brand yang berpedoman  pada  prinsip-prinsip  dalam Islam yang dibolehkan dan ramah. Dengan menggunakan deskripsi Islami; nama, kata, simbol, dan tulisan Islami serta label Halal yang kesemuanya sesuai Syariah.

## METODOLOGI
Metode  kualitatif  yang  digunakan dalam  rancangan  penelitian  ini,  dengan pendekatan yang digunakan adalah analisis naratif  sebagai  strategi  penelitian  yang digunakan.  Mencoba  mengungkapkan  dan menganalisis nilai lebih suatu produk yang disampaikan  dari Islamic  Branding dari Asinan Betawi Mak Haji. Latar alamiahlah untuk  menafsirkan  fenomena  yang  terjadi dan berbagai metode yang ada (Denzin dan Lincoln 1987 dalam Moleong, 2018:5) dan tahapan  yang  dilakukan;  yakni:  (1)  Tahap deskripsi; memasuki konteks branding , (2) Tahap reduksi;  menentukan fokus, dan  (3)
Tahap  seleksi;  mengurai  fokus  (Sugiono, 2014:35).
Wawancara mendalam yang digunakan  dalam  langkah-langkah  dan teknik  pengumpulan  data  dalam  penelitian ini. Wawancara adalah teknik pengumpulan data yang utama dalam penelitian kualitatif (Sugiono,  2014:324).  Metode in  depth interview (wawancara  mendalam)  yang digunakan dalam pengumpulan data penelitian  ini.  Keterangan  atau  informasi langsung  diperoleh  dari  informan  atau responden  dengan  berbincang  dan  tatap muka (Nazir, 2013:170).
Menggunakan  wawancara  tidak terstruktur  dalam  penelitian  ini.  Berkaitan dalam  ruh branding untuk  program brand building pada Islamic  branding ;  yaitu:  (1) Visi, terkait aspek misi dan ide dari sebuah brand, (2) Personality ,  terkait  aspek kualitas dan kepribadian bagi brand , dan (3) Eksistensi, terkait relevansi dari keberlanjutan dalam branding .
Tabel 1. Operasional Konsep
Sumber: Diolah oleh Peneliti, 2021
Sumber  data  primer  dalam  teknik pengumpulan data yang dilakukan. Dengan melakukan  tanya  jawab  secara  lisan  dan wawancara  langsung  secara  mendalam pada  beberapa  informan  yang  sesuai  dari paparan  kriteria  yang  telah  disampaikan; yaitu:
Tabel 2. Key Informan No.   Sumber Keterangan 1. Pemilik Asinan Betawi Mak Haji Key Informan
Sumber: Diolah oleh Peneliti, 2021
Sumber  data  sekunder  didapat melalui  studi  kepustakaan  yang  relevan memberikan  referensi  dalam  membangun
Konsep Dimensi Indikator Islamic Branding
Visi Misi Ide Personality Kualitas Kepribadian Eksistensi Relevansi
kerangka teori dengan mempelajari sejumlah jurnal, naskah akademis, makalah, artikel,  dan  literatur.  Berlangsung  selama proses  pengumpulan  data  dari  sejak sebelum  memasuki  lapangan,  selama  di lapangan  dan  setelah  selesai  di  lapangan (Moleong, 2018:247 dan Sugiono,
2014:333) melalui:
Reduksi
Data,
Penyajian Data, dan Penarikan Simpulan.
Menggunakan triangulasi data untuk  mengecek  keabsahan  data,  bukan dalam  mencari  kebenaran  terkait  beberapa fenomena namun lebih kepada peningkatan pemahaman  peneliti  pada  apa  yang  telah ditemukan  (Susan  Satinback  dan  Patton dalam  Sugiono,  2014:327,329).  Praktisi komunikasi pemasaran sebagai informan 1 (satu)  dan  praktisi branding sebagai informan  2  (dua)  yang  dipilih  karena merupakan opinion leader . Tabel 3. Informan 1 dan 2
Sumber: Diolah oleh Peneliti, 2021
Mereka  adalah  pihak  yang  suara  dan pendapatnya  selalu  didengar  dan  diikuti oleh  masyarakat  serta  banyak  mengetahui berbagai  informasi  yang  berkaitan  dengan komunikasi pemasaran dan branding secara mendalam.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran  Umum  Asinan  Betawi  Mak

## Haji
Asinan  Betawi  Mak  Haji  berlokasi di  Jl.  Alamanda  Jl.  Kp.  Areman  No.76, Rt.008/007  Tugu,  Kec.  Cimanggis  Kota Depok,  Jawa  Barat  16451.  Usaha  tersebut telah  mendapatkan  Ijin  PIRT  dari  Dinas Kesehatan Kota Depok dan sudah memiliki sertifikat  Halal  dari  LPPOM  MUI.  Usaha dimulai pada tahun 2018 yang pada saat itu
belum  memiliki brand ,  hanya  sebagai sebuah usaha sampingan.
Mengusung tagline ‘Racikan
Bumbu dan Kesegaran Sayurnya Juara..!!!’, dimulailah  perubahan  yang  signifikan dalam melakukan usaha. Melakukan beberapa perubahan dalam kemasan produk yang lebih kekinian, dari kemasan bungkus kantong  plastik  menjadi  kemasan box plastik.  Selanjutnya  mulai  coba  dilakukan dengan  masif  kegiatan  promosi  dan pemasaran  produk  melalui  media  sosial Facebook dan Instagram.
Sebuah brand mulai  dirancang  dan diciptakan  pada  tahun  2019,  sebagai pembeda dan cerminan dari nilai lebih yang dimiliki  produk  asinan  tersebut  dibanding kompetitor  atau  produk  sejenis  di  pasar. Brand nya dirancang dengan menterjemahkan  kata  ‘Mak  Haji’  menjadi sebuah logogram . Logogram tersebut diciptakan  merujuk  dari  potret  Mak  Haji pemilik resep asinan. Kemudian menambahkan logotype MAK HAJI untuk memperkuat identitas brand .
Gambar 2. Facebook Asinan Betawi Mak Haji Sumber: web.facebook.com/asinan.makhaji
diakses 25 Februari 2021
Gambar 3. Instagram Asinan Betawi Mak Haji Sumber: instagram.com/asinan.makhaji76/?hl=id, diakses 25 Februari 2021
No.   Sumber Keterangan 1. Praktisi Komunikasi Pemasaran Informan 1 2. Praktisi Branding Informan 2
Gambar 4. Brand Asinan Betawi Mak Haji
Sumber: web.facebook.com/asinan.makhaji diakses 25 Februari 2021
Bentuk  Branding  Asinan  Betawi  Mak Haji
Berkaitan mengenai branding tentang apa yang akan dibangun pada brand untuk bisa masuk ke pasar. Banyak cara dan bentuk perwujudannya, yang bisa dilakukan untuk  berkomunikasi  dan  mengedukasi tentang keunggulan pada brand . Dilakukan agar brand dapat  terhantarkan  masuk  dan diterima  oleh  pasar.  Merujuk  dari  hal tersebut,  berikut  disampaikan  beberapa temuan  dari  bentuk branding Asinan Betawi Mak Haji.
Gambar 5. Promo Asinan Betawi Mak Haji Sumber: web.facebook.com/asinan.makhaji diakses 25 Februari 2021
Photo  produk  digabungkan  dengan logogram ,  logo  Halal, dan logotype serta tagline ‘Racikan  Bumbu  dan  Kesegaran Sayurnya  Juara..!!!’,  salah  satu  cara branding yang  dilakukan  Asinan  Betawi Mak Haji. Semua element tersebut dikemas dalam  format display  ad .,  gambar  5. Sebagai  salah  satu  bentuk branding yang berfokus  pada  pengenalan  produk  yang menarasikan  pada  pembeda  produk  dari lainnya.
Gambar 6. Stiker dan Kemasan Produk Sumber: web.facebook.com/asinan.makhaji diakses 25 Februari 2021
Melalui  stiker  dengan logogram , logo  Halal, dan logotype yang  disematkan pada box kemasan transparan serta adanya logogram dan logotype di goody  bag, adalah cara  lain branding yang  dilakukan Asinan  Betawi  Mak  Haji.  Edukasi  bagi pasar  bahwa  produk  tersebut  memiliki kualitas terjamin yang bisa langsung dilihat karena kemasan transparan dan adanya logo Halal,  gambar  6. Branding berkaitan  pada promosi yang bernarasi untuk membangun daya  tarik  dan  keyakinan  pasar  bahwa Asinan Betawi Mak Haji terjamin produknya dan aman dikonsumsi.
Gambar 7. Promo Bahan Baku Asinan Betawi Sumber: web.facebook.com/asinan.makhaji diakses 25 Februari 2021
Bahan  baku  yang  segar  dan berkualitas  untuk  menghasilkan  produk Asinan Betawi Mak Haji, diperoleh dengan sebuah  kepedulian  pada  pertumbuhan ekonomi  lingkungan  sekitar,  yakni:  petani lokal  sebagai  penyedia  bahan  baku. Mengkomunikasikan  pada  pasar  mengenai kualitas  dan responsibility yang  bukan hanya  kepada  konsumen  tapi  juga  pihak- pihak  terkait  dalam  berusaha,  gambar  7. Branding Asinan  Betawi  Mak  Haji  yang menarasikan  tentang  jaminan  kualitas; berupa  kesegaran  bahan  dan  pembangun citra  usaha;  berupa  membantu  bagi  semua
pihak yang terhubung dalam usaha tersebut ikut tumbuh bersama.

## Gambar 8. Program Jumat Berkah Sumber: web.facebook.com/asinan.makhaji diakses 25 Februari 2021
Program  setiap  pembelian  1  (satu) bungkus  dapat  1  (satu)  bungkus  bagi pengantar  produk  melalui  aplikasi  pesan antar tertentu dalam program Jumat berkah.
Asinan Betawi Mak Haji
mengkomunikasikan  cara  lain  dalam mengakses  produk  dan  juga  menjadi  salah satu  bentuk  kepedulian  dan  penghargaan bagi pasar dan konsumen serta mitra usaha, gambar  8.  Suatu  bentuk branding dari
Asinan Betawi Mak Haji dalam pengendalian  pasar;  melalui  cara  tertentu dalam mengakses dan memberikan penghargaan  sebagai  bentuk  kepedulian dalam  ikut  mendukung  sampainya  produk ke konsumen, narasi yang terbangun.

## Gambar 9. Kemudahan dalam Mengakses Produk
Sumber: web.facebook.com/asinan.makhaji diakses 25 Februari 2021
Melalui telepon pintar bisa dilakukan untuk mengakses  produk  Asinan  Betawi  Mak Haji.  Menginformasikan  kepada  pasar tentang  kemudahan  konsumen  dalam mengakses  produk  hanya  melalui  telpon pintar,  gambar  9.  Cara branding Asinan Betawi  Mak  Haji  dalam  menarasikan prestise;  berupa go  digital dalam  cara mengakses  produk  dan  mendapatkan loyalitas  pasar;  berupa  kemudahan  untuk mengakses produk dengan telpon pintar.
Islamic  Branding  Asinan  Betawi  Mak Haji
Walaupun  belum  ada  yang  jelas dalam pemahaman Islamic branding sampai  saat  ini.  Definisi Islamic  branding bukan  hanya  terbatas  dari  sebuah  nama, sebentuk  simbol,  aneka  warna,  bentuk tulisan atau perpaduan dari semua itu yang bercirikan  Islami.  Namun  bisa  dikatakan sebagai suatu pendekatan branding cerminan  dari  prinsip  Syariah  dan  nilai Islami  serta  ramah  dalam  menghantarkan brand ke  pasar,  memaknai Islamic branding .
Berikut  beberapa  hal  yang  dapat dipaparkan  dari  hasil in-deep  interview berkaitan  dalam Islamic  Branding Asinan Betawi  Mak  Haji  dengan  melakukan triangulasi sumber; yakni: membandingkan hasil  wawancara key informan  dengan beberapa narasumber, sebagai berikut.

## Visi
Paparan  visi  berkaitan  dengan Islamic Branding Asinan Betawi Mak Haji yang  didalamnya  terkait  pula  bahasan mengenai misi dan ide; sebagai berikut: (1) Visi  yang  didapatkan  bahwa  melestarikan makanan  tradisional  dengan  kata  “Mak Haji’ begitu cukup menjual untuk menjadi sebuah nama produk yang menggambarkan pemiliknya  adalah  Islam  dan  menandakan identitas budaya Betawi yang kental dengan nafas  Islami,  (i)  Misi  yang  didapatkan bahwa  menyediakan  makanan  tradisional yang sehat, bersih, dan halal. Secara jangka pendek  akan  diturunkan  bentuk  promosi atau sharing knowledge agar ke Islamannya menjadi kental terlihat dan panggilan ‘Mak Haji’ lebih merakyat. Sehingga ‘niche’ jelas untuk public/market Betawi  dan  menjadi identity yang  menarik  juga  untuk  segmen atau  demografi market dari  non-Betawi untuk  mencoba,  dan  (ii)  Ide  yang didapatkan  bahwa  “Racikan  bumbu  dan kesegaran sayurnya Juara” sebagai tagline yang menjadi 'cermin' kebutuhan konsumen walaupun sebetulnya tidak memiliki
Unique  Selling  Proposition kuat.  Namun ada brand  story yang  bisa  menjadi added value brand dari representasi Betawi; ‘Mak Haji’, simbol yang merakyat untuk diterima secara retail oleh public/market .
Personality Paparan personality berkaitan dengan Islamic  Branding Asinan  Betawi Mak  Haji  yang  didalamnya  terkait  pula bahasan  tentang  kualitas  dan  kepribadian; sebagai  berikut:  (1) Personality yang didapatkan  bahwa  pribadi  yang  sudah tertinggal jaman, tapi pintar dan cerdas serta selalu berinovasi mengikuti jaman. Sebagai emak-emak  egaliter,  cuek,  dan  penuh perhatian. Menjadi key branding point dari produk yang bisa berkembang lintas zaman dan sustainable dan nanti turunan packaging nya bisa menjadi berbeda karena ini  produk retail, (i)  Kualitas  yang didapatkan  bahwa  kelebihan  yang  ada berkaitan dalam proses pelestarian makanan  tradisional  khususnya  asinan Betawi,  berkaitan  dengan  simbol  Islam sehingga  konsumen  merasa  aman  dalam mengkonsumsinya dan potensial dipasarkan  secara cross  culture asalkan perangkat pendukung marketing communication dan branding lainnya memadai.  Adapun  kekurangannya  bahwa tidak tahan lama di suhu ruang karena jenis makanan yang siap saji dan desain baik logo ataupun tulisan yang belum bagus, tidak ada diferensiasi utama yang dibangun dibandingkan  dengan  kompetitornya,  dan potensi efeknya justru ada di ‘tradisionalitas’  itu  sendiri  bagaimana keseluruhan  lini  produksi  dan  distribusi harus dikelola secara professional walaupun packaging boleh tradisional, dan (ii)  Kepribadian  yang  didapatkan  bahwa karakter terlihat dari produknya yang selalu fokus  pada  rasa  asli  asinan  Betawi, diasosiasikan  dengan  menu  Betawi  yang disajikan  oleh  emak-emak  Betawi  dengan gaya  cuek  dan  judes  tapi  penuh  perhatian, dan terlihat cultural relativism secara kasat
mata  dari  Islam  melekat  kedalam  budaya dan karakter tradisional tersebut justru akan menjadi backfire .

## Eksistensi
Paparan eksistensi berkaitan dengan Islamic Branding Asinan Betawi Mak Haji yang  terkait  pula  pada  relevansi  sebagai kekuatan adaptasi brand terhadap dinamika pasar;  sebagai  berikut:  (1)  Eksistensi  yang didapatkan  bahwa  terus  berinovasi  supaya tidak  tertinggal  jaman  dengan  tetap menjaga dan melestarikan makanan tradisional,  dipertahankan  antara  rasa makanan  yang  khas,  sikap  layanan  yang santai dan egaliter serta visual identity yang dijaga terus, dan adanya integritas maupun kualitas  berupa  kesesuaian  antara  pesanan dengan  produk,  proses  pengiriman,  dan kelincahan  promosi  yang  adaptif  untuk setiap segmen yang dituju, dan (i) Relevansi yang  didapatkan  bahwa  kata  Mak  Haji sudah bisa ditebak, brand ini sangat Islami dan  dibuat  dengan  proses  yang  Islami, mengasosiasikan  makanan  yang  terjaga dengan  baik  dan  pelayanan  yang  egaliter tapi  perhatian  pada  detail  rasa,  dan  itulah representasi  dari  budaya  Betawi  yang Islami yang merujuk ke value dari simbol- simbol Islami yang  sudah  ditonjolkan menjadi identitas.

## SIMPULAN
Berdasarkan  dari  hasil  penelitian yang  didapat,  maka  kesimpulan  yang  bisa disampaikan adalah sebagai berikut.
Brand Asinan  Betawi  Mak  Haji dirancang dengan merujuk dari potret Mak Haji  pemilik  resep  asinan  menjadi  sebuah logogram. Kemudian menambahkan logotype MAK  HAJI  dan  mengusung tagline ‘Racikan  Bumbu  dan  Kesegaran Sayurnya  Juara..!!!’  untuk  memperkuat identitas brand.
Ada  5  (lima)  bentuk branding Asinan Betawi Mak Haji, yakni: [1] Promo Asinan Betawi Mak Haji; menarasikan pada pembeda produk dari lainnya, [2] Stiker dan
Kemasan Produk; narasi untuk membangun daya tarik dan keyakinan pasar, [3] Promo Bahan  Baku  Asinan  Betawi;  menarasikan tentang  jaminan  kualitas  dan  pembangun citra,  [4]  Program  Jumat  Berkah;  narasi dalam pengendalian pasar dan memberikan penghargaan,  dan  [5]  Kemudahan  dalam Mengakses  Produk;  menarasikan  prestise dan mendapatkan loyalitas pasar.
Islamic  branding Asinan  Betawi Mak  Haji  yang  bisa  disampaikan,  sebagai berikut:  [1]  Representasi  Betawi;  ‘Mak Haji’  yang  kental  dengan  nafas  Islami, sebagai  narasi Islamic  branding yang  kuat terbangun  dari  identitas brand dalam visinya dan bisa menjadi added value brand untuk  menyediakan  makanan  tradisional yang  sehat,  bersih,  dan  halal  sebagai misinya serta tagline “Racikan bumbu dan kesegaran sayurnya Juara” sebagai ide yang sebetulnya  tidak  memiliki Unique  Selling Proposition kuat,  [2]  Emak-emak  egaliter, cuek,  dan  penuh  perhatian  serta  selalu berinovasi mengikuti jaman, narasi Islamic branding terkait personality dalam melestarikan
makanan tradisional
khususnya asinan Betawi berkaitan dengan simbol  Islam  yang  tidak  tahan  lama  untuk kualitas  dan  terlihat cultural  relativism secara  kasat  mata  dari  Islam  melekat kedalam  budaya  dan  karakter  tradisional emak-emak  Betawi  dalam  kepribadiannya, dan  [3]  Mempertahankan  antara  rasa makanan yang khas, terus berinovasi dalam menjaga dan melestarikan makanan tradisional  serta visual  identity yang  terus dijaga adalah narasi Islamic branding untuk eksistensi  dengan  kata  Mak  Haji  sebagi sebuah brand yang  sangat  Islami  dari representasi budaya Betawi serta value dari simbol-simbol Islami yang  ditonjolkan menjadi identitas adalah relevansinya.

## DAFTAR PUSTAKA
Ekonom.ibisnis.com.  (2020). Indonesia
Masuk  3  Besar  Investasi  Produk Halal Dunia 2020, Tapi .
https://ekonomi.bisnis.com/read/20 201202/12/1325404/indonesia- masuk-3-besar-investasi-produk- halal-dunia-2020-tapi.  Diakses  11 Januari 2021.
Nasrullah,  M.  (2015).  Islamic  Branding, Religiusitas dan Keputusan Konsumen terhadap Produk. Jurnal
Hukum  Islam ,  13  (2),  79-87.
DOI:10.28918/jhi.v13i2.487.
Mudzakkir,  M.F.  dan  Nurfarida,  I.N.
(2014).  Religiousity  Commitment dalam Memoderasi Hubungan Brand  Awareness terhadap  Niat Pembelian. Jurnal Ekonomi Modernisasi ,  10  (1),  170-177. DOI:10.21067/jem.v10i3.850.
Ranto, D.W.P. (2013). Menciptakan Islamic  Branding  Sebagai  Strategi
Menarik Minat Beli. Jurnal  JBMA , 1(2), 1-
11.http://jurnal.amaypk.ac.id/index. php/jbma/article/view/9.
Griffin,  E.A.  (2012). A  First  Look  at Communication Theory . New York: McGraw-Hill.
Hasan,  A.  (2013). Marketing  dan  Kasus- kasus Pilihan. Yogyakarta:  CAPS. Rusman, K., Warouw, D.M.D dan Pasoreh, Y.  (2013).  Peranan  Komunikasi Pemasaran  dalam  Meningkatkan
Hasil Penjualan Produk PT.
Pokphan  Luwuk  Sulawesi  Tengah . Journal  Acta  Diurna ,  4  (5),  1-14. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.p hp/actadiurnakomunikasi/article/vie w/9455
Kotler,  P.  dan  Keller,  K.L.  (2009).
Manajemen  Pemasaran  Edisi  13 Jilid 1 . Jakarta: Penerbit Erlangga.
Aaker,  D.  (2015). Aaker  on  Branding,  20 Prinsip  Esensial  Mengelola  dan Mengembangkan  Brand. Jakarta:
PT. Gramedia Pustaka Utama. Smith, P.R. and Zook, Z. (2011). Marketing Communications, Integrating
Offline  and  Online  with  Social
Media . London: Kogan Page Limited.
Kornberger, M. (2010). Brand Society How Brands  Transform  Management and Lifestyle . Cambridge University Press. Hermanto, A. dan Aldawiyah, S.E. (2020).
Branding  dan  Positioning  Identitas Budaya  Indonesia  dalam  Pesan Iklan TV Komersial Bedjo Bintang Toedjo Jahe Merah. Jurnal Interaksi ,  4  (1),  24-40.  DOI: http://dx.doi.org/10.30596%2Finter aksi.v4i1.3958. Taufandra, M. dan Rahanatha, G.B. (2014). Pengaruh  Citra  Merek  Terhadap
Persepsi  Kualitas  dan  Loyalitas Merek. Jurnal Manajemen Universitas  Udayana,  3  (11),  342- 356. DOI:
https://doi.org/10.22219/jmb.v6i2.5 54. Maryati,  W.  (2012).  Brand  Management Through  Long-Term  Strategy  of The Strengthening of Brand Equity. Jurnal  Enterpreneur .  3  (1),  11-21. http://journal.unipdu.ac.id:8080/ind ex.php/Entrepreneur/article/view/3 39. Yusof,  M.  and  Jusoh,  W.  (2014). Islamic Branding:  The  Understanding  and Perception. INCOMaR 2013. Procedia-Social  and  Behavioral Sciences 130, 179-185. DOI:10.1016/j.sbspro.2014.04.022. Alserhan, B.A. (2010). Islamic Branding: A Conceptualization of Related Terms . Journal of Brand Management , 18 (1), 34-49.
DOI:10.1057/bm.2010.18.
Moleong.  (2018). Metodologi  Penelitian Kualitatif edisi revisi . Bandung: PT.
Remaja Rosdakarya.
Sugiono. (2014). Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods) Cetakan  ke-6.  Bandung .  Penerbit Alpabeta.
Nazir,  M.  (2013). Metode  Penelitian .
Bogor: Penerbit Ghalia Indonesia.
Facebook. (2021). Asinan.makhaji76 . https://web.facebook.com/asinan.m akhaji.  Diakses  7  Pebruari  2021.
Instagram. (2021). Asinan.makhaji76.
https://www.instagram.com/asinan. makhaji76/.  Diakses  7  Pebruari 2021.