## KADAR GLUKOSA HATI DAN LEMAK ABDOMINAL ITIK DENGAN IMBANGAN ELEKTROLIT RANSUM YANG DIPELIHARA INTENSIF MINIM AIR
Diding Latipudin 1 *, Diky Noviana 2
1 Laboratorium Pemuliaan Ternak dan Bionometrika, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Bandung
Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung- Sumedang KM.21, Jatinangor, Sumedang, Jawa Barat 45363
2 Laboratorium Fisiologi Ternak dan Biokimia, Departemen Nutrisi Ternak dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Bandung
Kampus Jatinangor, Jl. Raya Bandung- Sumedang KM.21, Jatinangor, Sumedang, Jawa Barat 45363
Article history:
Received: 20-07-2022
Revised: 20-08-2022 Accepted: 25-08-2022
Corresponding Author : Diding Latipudin
Laboratorium Pemuliaan Ternak dan Bionometrika, Fakultas
Peternakan, Universitas
Padjadjaran, Bandung
Email: didinglatipudin2021@gmail.com
ABSTRAK : Penelitian  tentang  proporsi  glukosa  hati  dan  lemak  abdominal  itik  yang diberi imbangan elektrolit ransum telah dilaksanakan dengan menggunakan 120 itik lokal di  Kandang  Unggas,  dan  analisis  sampel  di  Laboratorium  Fisiologi  dan  Biokimia Fakultas  Peternakan  Universitas.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui pengaruh imbangan  elektrolit  ransum  terhadap kadar  glukosa  jaringan hati  dan  proporsi lemak  abdominal.  Penelitian  menggunakan  metode  eksperimental,  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  6  macam  perlakuan  dan  4  kali  ulangan.  Perlakuan  yang diberikan  adalah dengan  memperhatikan imbangan  elektrolit  pada  ransum  yaitu  R1 100 mEq/kg,  R2  150  mEq/kg,  R3  200  mEq/kg,  R4  250  mEq/kg,  R5  300  mEq/kg,  R6  350 mEq/kg.  Data  yang  diperoleh  diuji  menggunakan  metode  kontras  orthogonal.  Hasil penelitian  menyatakan  bahwa  imbangan  elektrolit  ransum  memberikan  pengaruh  yang nyata  terhadap  kadar  glukosa  hati  R1(13,93)  ,  R2  (15.02),  R3(  16.46),  R4  (16.87),  R5
(17.05)  dan  R6  (17.13),  namun  tak  memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  lemak abdominal  R5  (0.43%),    R2  (0.44%),  R6  (0.57%),  R3  (0.60%),  R1  (0.67%)  dan  R4 (0.72%).
Kata kunci: Fisiologik, Cairan Tubuh
ABSTRACT : Research on the proportions of liver glucose and abdominal fat in ducks fed  an  electrolyte  balance  ration  has  been  carried  out  using  120  local  ducks  in  the Poultry  Cage,  and  sample  analysis  at  the  Physiology  and  Biochemistry  Laboratory, Faculty  of  Animal  Science,  University.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the effect  of  ration  electrolyte  balance  on  liver  tissue  glucose  levels  and  the  proportion  of abdominal fat. The study used an experimental method, Completely Randomized Design (CRD) with 6 types of treatment with 4 replications. The treatment given was by paying attention to the electrolyte balance in the ration, namely R1 100 mEq/kg, R2 150 mEq/kg, R3  200  mEq/kg,  R4  250  mEq/kg,  R5  300  mEq/kg,  R6  350  mEq/kg.  The  data  obtained were  tested  using  the  orthogonal  contrast  method.  The  results  showed  that  the  ration electrolyte balance had a significant effect on liver glucose levels R1(13.93), R2 (15.02),
R3 (16.46), R4 (16.87), R5 (17.05) and R6 (17.13), but did not give significant effect on abdominal  fat  R5  (0.43%),  R2  (0.44%),  R6  (0.57%),  R3  (0.60%),  R1  (0.67%)  and  R4 (0.72%).
Keywords: Physiologic, body fluids

## JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI INDUSTRI PETERNAKAN

## PENDAHULUAN
Itik  merupakan  jenis  ternak  unggas  air yang  banyak  dibudidayakan  oleh  masyarakat Indonesia  karena  bisa  dimanfatkan  daging  dan telurnya,  selain  itu  itik  tahan  terhadap  penyakit serta  mudah  beradaptasi  dengan  lingkungan. Pemeliharaan itik ada beberapa sistem diantaranya    ekstensif,  semi  intensif  dan intensif.  Pemeliharaan  itik  secara  ekstensif adalah  pemeliharaan  dengan  cara  diabur  atau digembalakan  pakan  yang  didapat  itik  100% dari  alam,  semi  intensif    ternak  dikandangkan namun pemberian pakan 50% dari alam dengan cara  digembalakan  di  sekitar  kandang  dan  50% ransum buatan, sedangkan intensif pemeliharaannya dikandangkan, pada sistem ini kebutuhan  itik  diperhatikan  dengan  cermat diantaranya  kebutuhan  air  minum,  pakan, vitamin, vaksinasi dan obat-obatan dalam sistem ini itik 100% diatur oleh peternak.
Pemeliharaan  itik  secara  intensif  akan meningkatkan lemak terutama lemak abdominal yang  terdapat  di  sekitar  rongga  perut  atau  juga disekitar ovarium.
Penimbunan lemak merupakan hasil  ikutan  yang  cenderung
meningkat dengan berat badan dan bertambahnya  umur  (Rasyaf,  2001).  Lemak abdominal  adalah  lemak  yang  terdapat  di sekeliling  ampela,  usus,  otot  sekitar  perut sampai  ischium,  bursa  fabrisius  dan  kloaka (Rahmania  dkk.,  2022;  Kharazi  dkk.,  2022). Lemak  abdominal  sangat  berpengaruh  terhadap pertumbuhan,  perkembangan  dan  kelebihan lemak  akan  menyebabkan  kelebihan  energi  di dalam  tubuh  yang  tidak  bisa  dimanfaatkan dengan  sempurna.  Kelebihan  lemak  ini  bisa disebabkan beberapa faktor diantaranya pemberian pakan yang mengandung energi yang berlebih dan aktivitas/gerak yang sedikit.
Hati  merupakan  komponen  yang    penting di dalam tubuh ternak. Hati terletak  di belakang diafragma  dan  cenderung  di  sisi  kanan.  Hati memegang  peranan  yang  sangat  penting  dalam fungsi  fisiologis  tubuh.  Hati  merupakan  tempat metabolisme  karbohidrat,  protein,  dan  lemak. Melalui verna vortal glukosa masuk ke sinusoid hati/hepar  dimana  akan  terjadi  kontak  dengan sel-sel  epitel  hati.  Glukosa  yang  berada  di  hati mengalami  metabolisme  dan  kelebihan  glukosa sebagian  diubah  menjadi  glikogen  di  hati  dan
sebagian lagi menuju ke sirkulasi umum melalui vena-vena  sentral  dari  hati  menuju  ke  vena hepatik  kemudian  masuk  ke  vena  cava  caudal menuju ke jantung, seterusnya menuju ke sel-sel otot untuk dimetabolisme menjadi glikogen otot dan lemak (Mushawwir dkk., 2019).
Unggas  air  sangat  rentan  sekali  terhadap cuaca  panas  terutama  dengan  cuaca  panas  yang akan  menyebabkan  stress  panas    dikarenakan kekurangan  cairan  elektrolit  di  dalam  tubuh. Imbangan  elektrolit  di  dalam  ransum  sangat penting  untuk  diperhatikan  imbangan  elektrolit yang  tidak  tepat  akan  mempengaruhi  gangguan fisiologi  dan metabolisme.  Keseimbangan elektrolit  kation  anion  dalam  ransum  adalah suatu  mekanisme  utama  yang  mempengaruhi keseimbangan  elektrolit  dalam  tubuh.  Mineral Na,  K  dan  Cl  anion  mineral  yang  memiliki  ion nyata  berpengaruh  terhadap  keseimbangan tekanan  osmosis  (Mushawwir  dkk.,  2020c,d; Siregar dkk., 2020) dan memerlukan keseimbangan  asam  basa  dalam  tubuh  (sadia dkk.,  2015;  Siskos  dkk.,  2017;  Adriani  dkk., 2020),  untuk  fisiologi  normal  perlu  adanya keseimbangan elektrolit dari unsur tersebut.
Elektolit  yang  digunakan  dalam  penelitian ini Na+K-Cl, Berdasarkan uraian tersebut, maka penulis  tertarik  untuk  melakukan  penelitian mengenai  proporsi  glukosa  hati  dan  lemak abdominal itik pada imbangan elektrolit ransum yang dipelihara intensif pada kondisi minim air.

## BAHAN DAN METODE

## Objek Penelitian
Ternak  itik  yang  digunakan  sebanyak  120 ekor,  dialokasikan  ke  dalam  24  unit  kandang masing  –  masing  sebanyak  5  ekor,  dipelihara selama 2 bulan. Kandang yang digunakan dalam penelitian 24 unit dan setiap unitnya terbuat dari bilah  bambu  dengan  ukuran  panjang  90  cm, lebar  60,  dan  tinggi  50  cm  untuk  kapasitas  5 ekor.  Setiap  kandang  diberi  nomor  sesuai perlakuan dan ulangannya.
Lampu  listrik  yang  digunakan  dalam peneiltian  ini  berukuran  60  watt  sebanyak  24 buah  untuk  24  unit  kandang  diletakan  dengan jarak awal sekitar 15 cm diatas permukaan litter yang  berfungsi  sebagai  penerangan  maupun induk  buatan.  Lampu  listrik  mulai  dinyalakan pada  hari  pertama  dan  dinaikkan  setiap  satu minggu sekali secara bertahap. Listrik
Jurnal Sains dan Teknologi Industri Peternakan 2022, 2 (2): 22-29  https://jurnal.umsrappang.ac.id/jstip e-ISSN (2775-7889)
Tabel 1. Komposisi Zat-zat Makanan dan Energi Metabolis Ransum Penelitian Zat makanan R1 R2 R3 R4 R5 R6 Kebu h n EM (kkal/kg) 2943,70 2953,42 2947,05 2951,41 2942,70 2933,65 2900 PK (%) 19,24 19,26 19,25 19,26 19,24 19,22 16 Lysine (%) 1,05 1,05 1,05 1,05 1,05 1,05 0,9 Methionin (%) 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 M+ S (%) 0,94 0,94 0,94 0,94 0,94 0,94 0,6 Ca (%) 0,91 0,91 0,91 0,91 0,91 0,91 Nonphytate P (%) 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 Cl (%) 0,60 0,42 0,40 0,27 0,27 0,27 0,12 K (%) 0,63 0,63 0,63 0,63 0,63 0,63 Na (%) 0,25 0,25 0,35 0,38 0,49 0,61 0,35 Na+K-Cl (mEq/kg) 100,01 149,90 199,94 251,07 299,86 350,53
dimatikan  setelah  itik  tumbuh  bulu  sempurna pada  umur  tiga  minggu.  Kandang  dilengkapi dengan  tempat  ransum  ( round  feeder ),  tempat air minum ( round waterer ). Ransum Percobaan Ransum yang digunakan selama penelitian adalah  ransum  yang  telah  ditambah  imbangan elekrolit  berbentuk crumble .  Susunan  ransum dapat dilihat pada Tabel 1.

## Koleksi dan Analisis Sampel
Koleksi  data  lemak  abdominal  telah dilakukan dengan menimbang berat badan hidup itik  ditimbang,  kemudian  timbang  lemak  yang
diambil dari sekitar perut. Lakukan perhitungan persentase lemak abdominal dengan rumus :
( ) ( ) ( ) Analisis  kadar  glukosa  hati  mengikuti prosedur  analisis  Folin  Wu,  dengan  prosedur seperti terlihat pada Tabel 2.
Perhitungan :

## Kadar glukosa
Perlakuan Percobaan dan Analisis Data Penelitian  dilakuakan  dengan  metode eksperimental  menggunakan  rancangan  acak lengkap  (RAL)  yang  terdiri  atas  6  perlakuan
Tabel 2. Prosedur Analisis Kadar Glukosa Hati
Larutan (ml) 1 Blanko 2 Standar 1 3 Standar 2 4 Uji 1 5 Uji 2 Filtrat bebas protein - - - 2,0 2,0 Standar Glukosa - 2,0 2,0 - - Akuades 2,0 - - - - Pereaksi  Tembaga Alkalis 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0
Campurkan  dengan  baik  dengan  menggoyang  goyangkan  tabung.
Letakkan  dalam  penangas  air  mendidih  selama  tepat  8  menit.  Kemudian dinginkan dalam es selama 3 menit Larutan (ml) 1 Blanko 2 Standar 1 3 Standar 2 4 Uji 1 5 Uji 2 Asam Fosfomolibdat 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0
Campurkan dengan baik. Diamkan 3 menit untuk melarutkan  Cu2O.  Kemudian  encerkan  sampai  25  ml  dengan  akuades. Serapan  (A)  tiap  tabung  dibaca  pada  spektrofotometer  pada  panjang gelombang 420 nm
yaitu:  R1:  Ransum  dengan  imbangan  elektrolit 100  mEq/kg;  R2:  Ransum  dengan  imbangan lektrolit  150  mEq/kg;  R3  :  Ransum  dengan imbangan  elektrolit  200  mEq/kg;  R4  :  Ransum dengan  imbangan  elektrolit  250  mEq/kg;  R5  : Ransum  dengan  imbangan  elektrolit  300 mEq/kg;  dan  R6  :  Ransum  dengan  imbangan elektrolit 350 mEq/kg.
Perbedaan  respon  percobaan  diuji  dengan menggunakan analisis ragam (anova) rancangan acak  lengkap.  Untuk  mengetahui  perbedaan signifikansi perlakuan telah dilkaukan uji lanjut kontra orthogonal.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh  imbangan  elektrolit  ransum terhadap  kadar  glukosa  hati  dan  lemak abdominal  itik  berdasarakan  hasil  penelitian, dapat dilihat pada Tabel 3.
Berdasarkan  Tabel  3  tampak  bahwa  rata- rata  jumlah  persentase  glukosa  hati  itik  dari terendah  ke  terbesar  yaitu  R1,  R2,  R3,  R4,  R5, R6  sebesar  13.93,  15.02,  16.46,  16.87,  17.05, 17.13(mg/g).    Rataan  persentase  glukosa  hati itik  terendah  diperoleh  pada  perlakuan  R1 (Ransum  dengan  keseimbangan  elektrolit  100 mEq/kg)  yaitu  sebesar  13.93%,  sedangkan rataan  persentase  glukosa  hati  itik  tertinggi diperoleh  pada  perlakuan  R6  (Ransum  dengan keseimbangan  elektrolit  350  mEq/kg)  yaitu sebesar 17.13%.
Hasil  sidik  ragam  menunjukkan  bahwa imbangan elektrolit ransum memberikan pengaruh  yang  nyata  terhadap  kadar  glukosa hati  (  P<0,05).  Untuk  mengetahui  perbedaan antar  kadar  glukosa  hati  itik  perlu  dilakukan dengan uiji kontras orthogonal kontras orthogonal dapat dilihat pada Tabel 3.
Hasil Uji contras orthogonal, menunjukkan bahwa perlakuan R1, R2, R3, R4 berbeda nyata sedangkan R5 dan R6 tidak berbeda nyata.  Hal ini menunjukkan bahwa kadar glukosa hati pada itik yang diberi keseimbangan elektrolit ransum 100  mEq/kg  nyata  lebih  rendah  dibandingkan imbangan  elektrolit  ransum  150  mEq/kg,  200 mEq/kg,  250  mEq/kg,  300  mEq/kg,  dan  350 mEq/kg  ,  150  mEq/kg  nyata  lebih  rendah dibandingkan  imbangan  elektrolit  ransum  200 mEq/kg,  250  mEq/kg  300  mEq/kg  dan  350 mEq/kg,  200  mEq/kg  nyata  lebih  rendah dibandingkan  imbangan  elektrolit  ransum    250 mEq/kg  300  mEq/kg  dan  350  mEq/kg  ,  250 mEq/kg  nyata  lebih  rendah  dibandingkan imbangan  elektrolit  ransum    300  mEq/kg  dan 350 mEq/kg hasil kontras ortogonal memberikan  hasil  yang  berbeda  nyata  lebih tinggi  (P<0,05)  sedangkan  imbangan  elektrolit ransum pada level 300 mEq/kg dan 350 mEq/kg berpengaruh  tidak  nyata  terhadap  glukosa  hati itik.
Kadar  glukosa  darah  diatur  agar  selalu berada dalam kondisi stabil dalam tubuh melalui proses  homeostasis  (Adisuwirjo  dkk.,  2001; Dinana  dkk.,  2019;  adriani  dkk.,  2020; Mushawwir  dkk.,  2019b,c,d),  proses  ini melibatkan  sumber  lain  glukosa  dalam  tubuh seperti  glikogen,  asam-asam  lemak,  dan  asam amino. Kadar glukosa yang rendah menujukkan bahwa  ternak  tidak  mendapatkan  pakan  yang sesuai.    Glukosa  darah  didapatkan  dari  sumber makanan yang utamanya berasal dari karbohidrat dan sumber makanan lainnya seperti protein  dan  lemak  (Onllochi  dkk.,  2021;
Tanuwiria dkk., 2022).
Tabel 3. Kontras test orthogonal pengaruh perlakuan terhadap kadar glukosa hati dan Prosentase Lemak
Abdominal Perlakuan Rata–rata Glukosa Hati Itik (mg/dg) Rata-rata Lemak Abdominal (%) R1 13,93 a 0,64 a R2 15,02 b 0,55 a R3 16,46 c 0,62 a R4 16,87 d 0,59 a R5 17,05 d 0,58 a R6 17,13 d 0,61 a
Keterangan  :  Rata-rata  respon  perlakuan  yang  diikuti  abjad  yang  berbeda  menandakan  signifikan P<0,05
Hasil  penelitian    menunjukkan  bahwa rataan  glukosa  darah  berkisar  antara  13.93 mg/g,  15.02  mg/g,  16.46  mg/g,  16.87  mg/g, 17.05  mg/g,    17.13mg/g.  Jiwandini  dkk.  (2020) bahwa  glukosa  darah  normal  pada  itik  Tegal adalah 116,90 mg/dL Glukosa darah
merupakan  hasil  akhir  dari  metabolisme  dalam tubuh seperti glikolisis, glukoneogenesis, glukogenolisis,  dan  glikoneogenesis,  yang terjadi  secara  terus  menerus  dalam  tubuh sehingga  kadar  glukosa  darah  dapat  berbeda Ada  beberapa  faktor  penyebab  bervariasinya kadar glukosa darah, semakin tinggi kadar serat kasar  dalam  pakan  maka  kadar  glukosa  darah pada tubuh ternak semakin meningkat selain itu Johson  (2015)  dan  Kamil  dkk.  (2020) menyatakan  bahwa  faktor  genetik  juga  dapat mempengaruhi  tinggi  dan  rendahnya  kadar glukosa dalam darah.
Terkait  dengan  terjadi  cekaman  panas ataupun  stressor  sebagai  dampak  kekurnagan air, maka hipotalamus akan segera mendapatkan  sinyal  untuk  merangsang  saraf simpatis  yang  akan  mengeluarkan  hormon efineprin  dan  menyebabkan  aliran  darah meningkat  ke perifer.
Pemeliharaan  itik  dengan  pembatasa  air dan  disertai  dengan  temperature  lingkungan yang  panas  menyebabkan  kehilangan  air  lebih tinggi,  dan  kondisii  ini  akan  berlanjut  dengan meningkatnya
tekanan
osmotik ( hiperosmolaritas )  dan  menurunya  volume darah  ( hipovolemia )  Rahardja  (2010).  Kondisi lain  adalah  pengeluaran  urine  yang  berlebihan guna  mengurangi  panas  tubuh,  yang  dapat memacu pengeluaran mineral- mineral elektrolit (Na+,K+,Cl).  Hal  ini  menyebabkan  resistensi mineral  di  ginjal  maka  tekanan  osmotik  akan terganggu.
Fenomena  ini  menyebabkan  prilaku  itik untuk  mengkonsumsi  air  yang  berlebihan.  Pada saat  yang  bersamaan,  pemberian  ion  mineral yang  terlalu  tinggi  justu  mengganggu  tekanan osmotic  karena  imbangan  laju  lintas  air  dengan konsentrasi  mineral  yang  dikonsumsi  tidak seimbang,  sebagai  dampak  pembatasan  air secara  bersamaan.  Dalam  kondisi  seperti mekanisme  ultafiltrasi  dan  reabsorsi  serta ekskresi  ion  mineral  mengalami  penurunan karena  konsentrasi  mineral  tinggi  sekaligus
menyebabkan  fungsi  tubuus  ginjal  menurun (Latipudin  dkk.  2011;  Kim  dkk.,  2011;  Kumar dkk., 2017;  Guchu dkk., 2020 ).
Hasil  sidik  ragam  menunjukkan  bahwa perlakuan berbeda tidak nyata (P>0,05).  Lemak abdominal  itik  memperlihatkan  peningkatan kemudian  terjadi  penurunan  kembali,  meskpin tidak  berdeda  (P>0,05).  Berdasarkan  analisis diketahui  titik  optimum  imbangan  ransum sebesar  0,72%  ,  hal  ini  menandakan  adanya kemampuan itik dalam memanfaatkan imbangan elektrolit ransum yang diberikan pada itik.
Elektrolit  bagi  ternak  dapat  diperoleh  dari dua sumber yaitu melalui air minum dan pakan, apabila  keduanya  berkekurangan  maka  untuk mempertahankan osmolaritas cairan tubuh maka proporsi  glukosa,  lipid  dan  protein  (khususnya albumin)  akan  meningkat  dalam  darah  untuk menjaga  tekanan  osmotik  tersebut.  Sebaliknya, apabila  imbangan  elektrolit  tinggi  dalam ransum,  maka  pengeluaran  elektrolit  dalam feces  dan  urin  akan  lebih  tinggi    (Hill  dkk., 2000;  Latipudin  dkk.,  2011;  Nurmalia  dkk.,
2020, Mushawwir dkk., 2021d,e)
Lemak sepenuhnya bersumber dari makanan  yang  dikonsumsi,  namun  selain  itu lemak dalam tubuh dapat berasal dari sintesis de novo  yang  bersumber  dari  karbohidrat  atau protein (Klasing, 2000). Tingginya karbohidrat  yang  masuk  ke  dalam  tubuh  atau melebihi kebutuhan  energi, maka kelebihannya dengan  cepat  diubah  menjadi  glikogen  sesuai dengan kapasitas tampung  hati (< 4%) dan otot (1%)  (Dafes  dkk.,  2018;  Mushawwir  dkk. 2019a,b;  Tanuwiria,  2021,2022).  Jika  masih berlebih  akan  dikonversi  menjadi  trigliserida dan  disimpan  dalam  jaringan  adiposa  (Aaron dkk., 2019, Adriani dkk., 2021). Jadi
kesimpulan dari penelitian keseimbangan elektrolit  dalam  ransum  itik  yang  dilakukan bahwa  lemak  abdominal  tidak  berbeda  nyata dikarenakan  elektrolit  dikeluarkan  lewat  feses dan  urin  lebih  tinggi,  serta  penimbunan  lemak abdominal  dipengaruhi  oleh  kelebihan  dari sumber pakan (Adisuwiryo dkk., 2001;
Hermawan  dkk.,  2017;  Dinana  dkk.,  2019; Siregar  dkk.,  2020)    yang  mengandung karbohidrat (Sadiah dkk., 2015; Jiwandini dkk., 2020;  Mushawwir  dkk.,  2021;  Suwarno  dkk.,
2019),  protein  yang  tinggi  (Slimen  dkk.,  2016; Sopiah dkk., 2019; Mushawwir dkk., 2020) .
Hasil  penelitian  terhadulu  menunjukkan lintasan  glukoneogenesis  merupakan  lintasan anabolisme  untuk  biosintesis  glukosa  dari precursor  asam-asam  lemak  dan  asam  amino (Garg, 2021; Soufes dkk., 20113; Kharazi dkk., 2022;  Rahmania  dkk.,  2022),  dengan  demikian maka  tidak  ternyadinya  penimbungan  lemak merupakan  dampak  dari  aktifnya  lintasan tersebut untuk mempertahankan kadar glukosa.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  pembahasan  dapat disimpulkan  bahwa    penggunaan  imbangan elektolit  ransum  hasil  perhitungan  contras  test orthogonal  memberi  pengaruh  berbeda  nyata pada perlakuan R1,R2,R3,R4. Imbangan elektrolit  ransum  tidak  menunjukkan  pengaruh terhadap kadar glukosa dan lemak abdominal.
Disarankan  elektrolit  dapat  digunakan untuk  menyeimbangkan  suhu  tubuh  pada  itik intensif  minim  air,  serta  menyeimbangkan dinamika  glukosa  tanpa  penambahan  lemak abdominal.

## DAFTAR PUSTAKA
Aaron,  F.  H.,  G.J.  Dukys,  M.D.  James.    2019. Carbohydrate  Metabolism.  Edited  by
M.J.Swenson.8th
Edition.Comstock
Publishing  Associates.Cornell  University
Press. Ithaca. New York.
Adisuwirjo,  D.,  H.  Sutrisno,    S.J.A  Setyawati.
2001.  Dasar  Fisiologi  Ternak.  Fakultas Peternakan. Universitas Jenderal Soedirman. Purwokerto
Adriani,  L.,  A.  Mushawwir,  C.  Kumalasari,  L.
Nurlaeni,    R.  Lesmana,  U.  Rosani.  2021. “Improving  Blood  Pro ein   nd  Alb min Level  Using  Dried  Probiotic  Yogurt  in Broiler  Chicken”,  Jord n  Jo rn l  of Biological Sciences, 14(5): 1021-1024. Adriani,  L.,  A.  Mushawwir.  2020.  Correlation Between  Blood  Parameters,  Physiological and  Liver  Gene  Expression  Levels  in Native  Laying  Hens  Under  Heat  Stress.
IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science. 466:1-7.
Dafes,  Y.,  D.  Roiau,  D.  Qi,  Z.  Gao,  J.  Liu,  .
2018.  Growth  promotion  and  disease suppression  ability  of  a  Streptomycessp.
CB-75 from banana rhizosphere soil. Front Microbiol 8: 2704. Dinana,  A.,  D.  Latipudin,  D.  Darwis,  A. Mushawwir. 2019. Profil Enzim Transaminase  Ayam  Ras  Petelur  Yang
Diberi  Kitosan  Iradiasi.  Jurnal  Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan 1 (1):6-15.
Garg,  P.  2021.  HPLC  Estimation  of  Flavanoid (quercetin)  of  leaves  and  stem  extracts  of
Ocimum sanctum and Tinospora cordifolia. The Journal of Phytopharmacology 10(4):220-224
Guchu,  B.M.,  A.K.  Machocho,  S.K.  Mwihia,
M.P.  Ngugi.  2020.  In  vitro  antioxidant activities  of  methanolic  extracts  of caesaloinia  volkensii  harms.,  Vernonia lasiopus  O.  Hoffm.,  and  Acacia  hockii  De Wild.  Evidence-Based  Complementary and Alternative Medicine.
Hernawan,  E.,  L.  Adriani,  A.  Mushawwir,  C.
Cahyani,    D.  Darwis.  2017.  Effect  of dietary  supplementation  of  chitosan  on blood  biochemical  profile  of  laying  hens. Pakistan  Journal  of  Nutrition.  16(9):696- 699.
Hill,  K.J.,  H.  Kenneth.    2000.  Prehension,
Mastication, Deglutition, and the Esophagus.  in  Dukes  Physiology  of Domestic Animals. Edited by M.J.Swenson.8th Edition.Comstock Publishing  Associates.Cornell  University Press. Ithaca. New York.
Jiwandini,  A.,  H.  Burhanudin,  A.  Mushawwir. 2020.  Kadar  enzim  transaminase  (sgpt, sgot)  dan  gamma  glutamyl  transpeptidase (γ  -gt)  pada  ayam  petelur  fase  layer  yang diberi  ekstrak  pegagan  (Centella  asiatica). Jurnal  Nutrisi  Ternak  Tropis  dan  Ilmu Pakan. 2(2):112-119
Johnson, H.D. 2015. Environmental temperature and  lactation.  Int.J.Biometeorol.  9(3):103- 108.
Kamil,  K.A.,  D.  Latipudin,  A.  Mushawwir,  D. Rahmat, R.  L. Balia. 2020. The Effects of Ginger  Volatile  Oil  (GVO)  on  The Metabolic  Profile  of  Glycolytic  Pathway,
Free Radical and Antioxidant Activities of Heat-Stressed Cihateup Duck. International Journal on Advanced
Science,  Engineering  and  Information
Technology. 10:1228-1233
Kharazi,  A.Y.,  D.  Latipudin,  N.  Suwarno,  T.
Puspitasari, N. Nuryanthi and A.
Mushawwir.  2022.  Lipogenesis  in  Sentul chickens  of  starter  phase  inhibited  by irradiated chitosan. IAP Conference Proceedings 1001: 1-7
Kim, S.J., W.S. Chung, S.S. Kim, S.G. Ko, J.Y. Um.  2011.Antiinflammatory  effect  of Oldenlandia  diffusaand  its  constituent, hentriacontane,  through  suppression  of caspase ‐ 1  activation  in  mouse  peritoneal macrophages.  Phytother  Res  25  (10): 1537-1546
Kumar,  C.G.,  P.  Mongolla,  S.  Pombala,  S. Bandi,  K.S.  Babu,  K.V.S.  Ramakrishna.
2017. Biological evaluation of 3 ‐ hydroxybenzyl alcohol, an extrolite produced  by  Aspergillus  nidulansstrain KZR ‐ 132.  J  Appl  Microbiol  122  (6):
1518-1528
Latipudin,  D.,    Mushawwir,  A.  2011.  Regulasi
Panas  Tubuh  Ayam  Ras  Petelur  Fase Grower dan Layer, Jurnal Sains
Peternakan Indonesia. 6(2) : 77-82.
Louw, G. 1993. Physiological Animal Ecology.
First  publ.,  Longman  Scientific  and
Technical., England.
Mushawwir,  A.,    J.  Arifin,  D.  Darwis,  T.
Puspitasari, D. S. Pengerteni, N.
Nuryanthi,  R.  Permana.  2020e.  Liver metabolic  activities  of  Pasundan  cattle induced by irradiated chitosan. Biodiversitas. 21(12):5571-5578.
Mushawwir,  A.,    N.    Suwarno,  R.  Permana.
2021c. Dialil n-Sulfida Organik
Menurunkan  Kadar  Lipid  Plasma  Darah dan Hati Itik Cihateup Fase Grower. Jurnal Ilmu  dan  Teknologi  Peternakan  Tropis. 8(1):19-25.
Mushawwir,  A.,    N.    Suwarno,  R.  Permana. 2020e.  Profil  Total  Lemak  dan  Protein Hati Puyuh Fase Grower dan Layer. Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan. 6(2):65-76. Mushawwir,  A.,    R  Permana,  D.  Latipudin  and N.  Suwarno.  2021a.  Organic  Diallyl-n-
Sulfide (Dn-S) inhibited the
glycogenolysis  pathway  and  heart  failure of  heat-stressed  laying  hens.  IOP  Conf.
Series:  Earth  and  Environmental  Science. 788 : (1-7).
Mushawwir,  A.,  A.A.  Yulianti,  N.  Suwarno,  R. Permana.  2020a.  Profil  metabolit  plasma darah  dan  aktivitas  kreatin  kinase  sapi perah  berdasarkan  fluktuasi  mikroklimat lingkungan  kandangnya.  J.  Veteriner. 21:24-30.
Mushawwir,  A.,  A.A.  Yulianti,  N.  Suwarno. 2020b.  Histologi  Liver  Burung  Puyuh dengan  Pemberian  Minyak  Atsiri  Bawang
Putih. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan. 8(1):1-7.
Mushawwir,  A.,  D.  Latipudin,  R.  Permana,  N. Suwarno.  2021d.  Diallyl-n-Sulfide  of Garlic  Inhibits  Glycogenolysis  in  Heat- Stressed  Laying  Sentul  Chicken.  Jurnal Sain Peternakan Indonesia 16 (4), 301-307.
Mushawwir,  A.,  L.  Adrini,  N.  Suwarno,  T.
Puspitasari. 2022. Dampak Kitosan Iradiasi  Terhadap  Profil  Metabolit  Plasma Darah  Ayam  Sentul.  Jurnal  Ilmu  dan Industri Peternakan. 8(1): 11-19.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  A.A.  Yulianti,  R. Permana.  2019a.  Dampak  Pemberian Minyak  Atsiri  Bawang  Putih  terhadap Histologi  Illeum  Itik  Cihateup  Fase Pertumbuhan  yang  Dipelihara  Sacara Ekstensif.  Jurnal  Peternakan  Sriwijaya.
8(2):35-44.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  A.A.  Yulianti.
2019b.  Thermoregulasi  Domba  Ekor Gemuk  yang  Dipelihara  pada  Ketinggian Tempat  (Altitude)  yang  Berbeda.  Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan. 5 (2):77-86.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  A.A.  Yulianti. 2019c.  Profil  Malondialdehyde  (MDA) dan  Kreatinin  Itik  Fase  Layer  yang  Diberi Minyak  Atsiri  Garlic  Dalam  Kondisi Cekaman  Panas.  Jurnal  Ilmu  dan  Industri Peternakan 5 (1):1-11.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  D.  Latipudin.
2020c. Profil
metabolik
jalur
glikogenolisis    puyuh  dalam  kondisi  stres panas dengan pemberian diallyl n-sulfida¬ (dn-s) organic. J. Galung Tropika. 9:48-59.
Mushawwir,  A.,  N.  Suwarno,  R.  Permana. 2020d.  Profil  non-esterified  fatty  acids (NEFA)  dan  trigliserida  ayam  sentul  pada
sistem  pemeliharaan  berbeda.  J.  Ilmu  dan Industri Peternakan. 6:14-24. Mushawwir,  A.,  R.  Permana,  D.  Darwin,  T. Puspitasari , D.S. Pangerteni, N. Nuryanthi and  N.  Suwarno.  2021b.    Enhancement  of the  liver  histologic  of  broiler  induced  by irradiated  chitosan  (IC).  IAP  Conference Proceedings 2381: 0200461-0200467.
Nurmalia,  V.R.,    D.  Rusmana,  A.  Mushawwir. 2020.  Kadar  Glukosa  Dan  Trigliserida Ayam Ras Petelur Fase Layer Yang Diberi Ransum  Mengandung  Ekstrak  Pegagan (Centella  asiatica).    Jurnl  Ilmu  Nutrisi Ternak  Tropis  dan  Ilmu  Pakan.  2(4):217- 224.
Ogidi, O.I., L.M.O. Oguoma, P.C. Adigwe, B.B.
Anthony.  2021.  Phytochemical  Properties and  In-vitro  Antimicrobial  Potency  of
Wild Edible Mushrooms (Pleurotus ostreatus)  obtained  from  Yenagoa,  Nigeri. The Journal of Phytopharmacology
10(3):180-184. OnIlochi, A.N., O.J. Chuemere, F.S. Olorunfemi,  Tariah.  2021.  Evaluation  of Pharmacognostic, Nutraceutic and Phytotherapeutic  Constituents  of  Unripe Musa sapientum Hydromethanolic Extracts. The Journal of Phytopharmacology 10(3):156-161.
Rahmania,  H.,  R.  Permana,  D.  Latipudin,  N.
Suwarno, T. Puspitasari, N. Nuryanthi and A. Mushawwir. 2022. Enhancement of the liver  status  of  Sentul  chickens  from  the starter phase induced by irradiated chitosan.  IAP  Conference  Proceedings 1001: 1-7.
Tanuwiria,  U.H.,    I.  Susilawati,  D.  S.  Tasrifin,
L.  B.  Salman,  A.  Mushawwir.    2022. Behavioral,  physiological,  and  blood biochemistry  of  Friesian  Holstein  dairy cattle  at  different  altitudes  in  West  Java, Indonesia. Biodiversitas. 23(1): 533-539. Tanuwiria,  U.H.,  A.  Mushawwir.  2020b.
Hematological  and  antioxidants  responses of  dairy  cow  fed  with  a  combination  of
feed  and  duckweed  (Lemna  minor)  as  a mixture  for  improving  milk  biosynthesis.
Biodiversitas.21(10):4741-4746.
Tanuwiria,  U.H.,  D.  Tasrifin,  A.  Mushawwir.
2020a. Respon gamma glutamil -gt)  dan  kadar  glukosa sapi perah pada ketinggian tempat (altitude)  yang  berbeda.  J.  Ilmu  dan Industri Peternakan. 6:25-34.
Sadiah,  I.  N.,  A.  Mushawwir.  2015.  Mortalitas embrio dan daya tetas itik lokal (Anas sp.) berdasarkan  pola  pengaturan  temperatur mesin  tetas.  Students  e-Journal,  4(3),  32- 39.
Siregar,  R.H.,  D.  Latipudin,  A.  Mushawwir.
2020.  Profil  lipid  darah  ayam  ras  petelur yang di beri kitosan iradiasi. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan. 2(1):1-8.
Slimen, B., T. Najar, A. Ghram, M. Abdrranna. 2016.    Heat  stress  effects  on  livestock: molecular,  cellular  and  metabolic  aspects, a  review.  Journal  of    Animal  Physiololgy and Animal  Nutrition 100: 401-412.
Sopiah,  B.,  H.  Muliasari,  E.  Yuanita.  2019. Phytochemical  screening  and  potential antioxidant  activity  of  ethanol  ekstract  of green leaves and red leaves kastuba. Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia 17(1):27-33.
Siskos, A.P., P. Jain, W. Romisch-Margl.  2017. Interlaboratory reproducibility of a
targeted metabolomics platform for analysis  of  human  serum  and  plasma.
Analysis Chemistry 89: 656-665. Suwarno,  N.,  A.  Mushawwir.  2019.  Model Prediksi Metabolit Melalui Jalur Glikogenolisis Berdasarkan Fluktuasi Mikroklimat  Lingkungan  Kandang  Sapi
Perah.  J.  Ilmu  dan  Industri  Peternakan.  5 (2):77-86.
Zoufres,  L.G,  G.K.  Weidu,  M.P.  Praiy.  2013.
Stress  Physiology  in  Livestock.  Vol.  1  : Basic  Principles.  CRC  Press,  Inc.  Boca Raton, Florida.