## EVALUASI PAKAN KOMPLIT BERBASIS BUNGKIL INTI SAWIT YANG DI PORTIFIKASI PROBIOTIK TERHADAP FERMENTABILITAS RUMEN

## EVALUATION OF COMPLETE FEED BASED ON PALM KERNEL CAKE PORTIFIED WITH PROBIOTICS ON RUMEN FERMENTABILITY
Raguati,  Afzalani, RA. Muthalib,  R Dianita, EFitri
1 Animal Science Study Program, Faculty of Animal Husbandry, Jambi University, Jl.Jambi-Ma. Bulian KM 15 Mendalo darat Jambi Indonesia 36361 a Korespondensi: Raguati, E-mail: raguati_iding@unja.ac.id
(Diterima oleh Dewan Redaksi: 23 April 2024}
(Dipublikasikan oleh Dewan Redaksi: 30 April 2024 )

## ABSTRACT
This  research  aimed  to  evaluate  complete  feed  formulas  with  palm  kernel  meal  (BIS)  levels  in concentrates  fortified/enriched  with  probiotics  on  rumen  fermentability.  The  material  used  is complete  animal  feed.  The  feed  consists  of  forages  (elephant  grass,  palm  frond  leaves)  and concentrates (tofu dregs, fine corn, bran, palm kernel meal). 1% probiotics. In vitro analysis equipment, namely analytical scales, test tubes, oven, gauze, water bath, centrifuge, flask, filter, gauze, incubator, pipette  dispenser,  pH  meter  and  Buchi  brand  rotary  evaporator,  flask,  spectrometer,  beaker  glass, distillation tube, phenolphthalein, dropper pipette, Erlenmeyer flask, Conway cup. The materials used were rumen fluid, McDougall's solution, supernatant, 0.5 N NaOH, Vaseline, saturated Na2CO3, alcohol, 1 ml boric acid solution (0.005 N H2SO4), distilled water, 0.5 N HCl. This research used a Completely Randomized  Design  (CRD)  consisting  of  5  treatments  and  5  replications.  P0:  60%  Forage  (50% elephant  grass  +  50%  palm  fronds)/HPR  +  40%  concentrate  (50%  bran,  30%  fine  corn,  20%  tofu dregs)/Const. + 0% BIS + 0% probiotics. P1: (HPR + Const) + 0% BIS + 1% probiotics. P2: (HPR + Const) + 10% BIS + 1% probiotics. P3: (HPR + Const.) + 20% BIS + 1% probiotics. P4: (HPR + Const.) + 30% BIS + 1 % probiotics. The variables observed were dry matter digestibility (KcBK), organic matter digestibility (KcBO), metabolic energy (EM), microbial protein production (PPM), and total VFA. Data were analyzed using variance (ANOVA) and if there was a significant effect, Duncan's further test was carried out. The results showed that complete feed based on palm kernel meal enriched with probiotics had a significant effect (P<0.05) on KcBK, KcBO, EM and PPM and had no significant effect (P>0.05) on the VFA value. Average KcBK 24.84-29.05%, KcBO 20.49-25.52%. EM 9.09-9.96 KCal, PPM 130.18 – 166.75mg/g, and VFA value 1.15-1.24 mM. This research concludes that using palm kernel meal up to 30% ported with probiotics in complete feed positively affects rumen fermentability in vitro.
Keywords:palm kernel meal; rumen fermentability;complete feed; probiotics

## ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini untuk mengevaluai formula pakan komplit dengan level bungkil inti sawit (BIS)  dalam  konsentrat  yang  diportifikasi/diperkaya  dengan  probiotik terhadap  fermentabilitas rumen. Materi yang digunakan adalah pakan komplit ternak. Pakan terdiri dari hijauan(rumput gajah, daun  pelepah  sawit)  dan  konsentrat(  ampas  tahu,  jagung  halus,  dedak),  bungkil  inti  sawit,    1% probiotik. . Peralatan yang digunakan timbangan analitik, tabung reaksi, oven, kain kasa, waterbath, centrifuge, termos,  saringan,  kainkasa,, incubator, pipet  dispenser,  pH  meter  dan rotary  evaporator merk  Buchi. ,  termos,  spektorfometer,  beaker  glass,  tabung  destilasi, penolphtalein, pipet  tetes,  labu Erlenmeyer,  cawan  Conway.  Bahan  yang  digunakan  adalah  cairan  rumen,  larutan  McDougall, supernatan,  NaOH  0,5  N,  Vaseline,  Na2CO3  jenuh,    alkohol,  larutan  asam  borat  (H2SO4  0,005  N) sebanyak  1  ml,,  aquades,  ,  HCl  0,5  N.  Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) terdiri  atas  5  perlakuan  dan  5  ulangan.  P0  :  60%  Hijauan  (  50%  Rumput  gajah  +  50%  pelepah sawit,)/HPR + 40% konsentrat (50% dedak, 30% jagung halus, 20% ampas tahu)/Konst.+ 0%  BIS + 0
% probiotik. P1 : (HPR + Konst)+0% BIS +  1 % probiotik. P2 : (HPR + Konst)+ 10%  BIS +  1 % probiotik. P3 : (HPR + Konst. ) + 20%  BIS +  1 % probiotik. P4 : (HPR + Konst.) + 30%  BIS +  1 % probiotik. Peubah yang diamati adalah kecernaan bahan kering (KcBK), Kecernaan bahan organik (KcBO), Energi metabolis (EM), Produksi protein mikroba (PPM), dan Total VFA. Data dianalisis menggunakan sidik ragam  (ANOVA)  dan  bila  berpengaruh  nyata,  maka  dilakukan  uji  lanjut  Duncan.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  pakan  komplit  berbasis  bungkil inti      sawit  yang  diperkaya  dengan  probiotik berpengaruh  nyata(P<0,05)  terhadap  KcBK,  KcBO,  EM  dan  PPM  dan  berpengaruh  tidak  berbeda nyata(P>0,05) pada nilai VFA. Rataan KcBK 24,84-29,05%, KcBO 20,49-25,52%. EM  9,09-9,96 KKal, PPM 130,18 – 166,75mg/g, dan nilai VFA 1,15-1,24 mM. Kesimpulan adalah penggunaan bungkil inti sawit hingga 30% yang diportifikasi probiotik dalam pakan komplit mmeberikan efek positif terhadap fermentabilitas rumen secara in vitro.
Kata kunci : Bungkil inti sawit, fermentabilitas rumen, pakan komplit, probiotik,
Raguati,    Afzalani,  RA.  Muthalib,    R  Dianita,  E  Fitri .  2024. Evaluasi  Pakan  Komplit  Berbasis Bungkil  Inti  Sawit  Yang  Di  Portifikasi  Probiotik  Terhadap  Fermentabilitas  Rumen . Jurnal Peternakan Nusantara 10(1):.29-36

## PENDAHULUAN
Limbah sawit seperti pelepah dan bungkil inti sawit  yang  dapat  digunakan  sebagai  pakan ternak.  Tingginya  produksi  dan  luasnya  lahan sawit  menghasilkan  limbah  yang  banyak  dan dapat  dimanfaatkan  sebagai  pakan  hijauan  dan konsentrat. Tahun 2018 luas perkebunan kelapa sawit di Indonesia mencapai 14.3 juta ha (Yanti et al.,  ., 2020)  Provinsi  Jambi  pada  tahun  2017 tercatat seluas 497.984 hektar dan di Kabupaten Muaro  Jambi  seluas  97.749  hektar(Kuswanto et al., ., 2022). Dalam 1 hektar terdapat 130 pohon kelapa  sawit  dan  setiap  pohon  dapat menghasilkan 22-26 pelepah/tahun (Akhmad et al., ., 2018). Dengan demikian untuk di Kabupaten Muaro  Jambi  saja  terdapat  ±12.707.370  batang kelapa  sawit  dengan  limbah  pelepah  sawit sebanyak  rata-rata  304.976.880  pelepah/tahun. Pelepah  daun  sawit  merupakan  pakan  dengan serat tinggi namun protein rendah. Pelepah sawit mengandung  nutrien  berupa  mengandung  abu 5,57%   PK 1,67%, EE 2,35%, SK 40,15%, BETN 50,26%, BO 94,43% (Hidayat et al., ., 2023).
Penggantian  rumput  gajah  dengan  pelepah sawit sampai 45% yang disuplementasi probiotik dalam pakan tidak dapat meningkatkan produksi susu kambing Peranakan Etawa( Raguati et al., ., 2021).
Bungkil inti sawit(BIS) adalah salah satu hasil ikatan industri kelapa sawit dimana produksinya cukup  melimpah  dan  dapat  digunakan  sebagai pakan  sumber  protein,  sehingga  dapat dimanfaatkan  dalam  bahan  pakan  konsentrat. Bungkil inti sawit salah satu hasil ikutan industri
minyak kelapa sawit (Crude Palm Oil/ CPO). BIS mengandung  Protein  kasar  14-17%,  lemak  9,1- 10,5%,  serat kasar 12-18% dan kaya mineral  P, Zn dan Mn ( Kuswanto et al., ., 2022). Penggunaan BIS 30 % cenderung mampu menekan harga jual konsentrat dari Rp.2.340/kg menjadi Rp.1.963/kg, karena semakin rendahnya bungkil kedele yang digunakan(Priyanto dan Widyawati, 2010).  Penggunaan  konsentrat  BIS,  dapat menggantikan  ampas  tahu  dalam  ransum  tanpa berdampak  negatif  terhadap  pertumbuhan kambing Nubian(Suhendro et al., ., 2018).
Penggunaan  limbah  sawit  pada  umumnya terbatas  karena  daya  cerna  pakan  rendah (Raguati et al., ., 2018).  Agar bahan dari limbah sawit ini dapat termanfaatkan dan dapat tercerna dengan  baik  dalam  rumen  maka  perlu suplementasi  probiotik  dalam  pakan.  Probiotik didefinisikan  sebagai  substrat  mikroorganisme, yang diberikan kepada manusia atau ternak lewat pakan dan memberikan efek positif dengan cara memperbaiki  keseimbangan  mikroorganisme alami  di  dalam  saluran  pencernaan. Bacillus pumilus St. L1 adalah bakteri tergolong probiotik ( Raguati et al., ., 2015) . Bakteri probiotik Bacillus pumilus St. L1 dapat hidup pada pengemban BIS dan  jagung  halus  dan  hanya  tahan  2  minggu  ( Raguati et al., ., 2017).
Pakan  komplit  berbasis  limbah  sawit  yang disuplementasi  probiotik  bertujuan  untuk meningkatkan  fermentabilitas  rumen  berupa kecernaan dan produksi gas nya.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Farm  Fakultas Peternakan dan Laboratorium Fakultas Peternakan  Universitas  Jambi  pada  tanggal  3
November 2020 sampai 3 Desember 2020.
Materi yang digunakan adalah pakan komplit ternak  terdiri  dari  rumput  gajah,  daun  pelepah sawit  ,ampas  tahu,  jagung  halus,  dedak,  bungkil inti  sawit  dan  probiotik.  Peralatan  yang digunakan dalam analisis fermentabilitas rumen yaitu  oven,  termos,  saringan,  spektorfometer, beaker glass, tabung destilasi, penolphtalein, pipet tetes,  tabung  sentrifuse,  kainkasa,  tabung  CO2, leibig, pH  meter,    kondensor,  labu  Erlenmeyer, cawan  Conway.  Bahan  yang  digunakan  adalah cairan  rumen,  larutan  McDougall,  supernatan,
NaOH  0,5  N,  Vaseline,  Na2CO3  jenuh,    alkohol, larutan asam borat (H2SO4 0,005 N) sebanyak 1 ml,, aquades, , HCl 0,5 N.
Persiapan  sampel:  rumput  gajah  dan  daun pelepah sawit dipotong-potong dengan ukuran 5 cm, lalu dikeringkan dengan menggunakan oven 60 0 c  selama  24  jam  setelah  itu  digiling  halus dengan  dengan  menggunakan  mesin  penggiling. kemudian  disaring  menggunakan  saringan  1,5 mm.  Bahan  Konsentrat  seperti  BIS  (bungkil  inti sawit),  ampas  tahu  dihaluskan  lalu  dikeringkan dengan menggunakan oven 60 0 c selama 24 jam. Adapun  kandungan  zat  makanan  dari  bahan penyusun  ransum  dalam  penelitian  ini  sebagai berikut:
Tabel 1 Kandungan Zat Makanan Pada Ransum Perlakuan (%)
Perlakuan Zat makanan (%) BK PK LK SK Abu P0 90,38 6,59 5,8 17,14 9,71 P1 89,81 8,79 5,16 16,8 9,49 P2 90,22 9,23 5,28 14,39 8,95 P3 90,03 11,86 5,78 14,63 8,05 P4 89,98 13,62 4,26 13,97 7,92 Ket. : Hasil Analisis Proksimat Laboratorium Nutrisi Fakultas Peternakan Universitas Jambi 2020 Timbang  sampel  sebanyak  0,5  gr  kemudian dimasukkan ketabung fermentor yang ditambahkan larutan McDougall dan Inokulan 40 ml,  lalu  ditutup  menggunakan  tutup  karet  dan tutup alumunium
kemudian direkatkan menggunakan  clumper.  Lalu  dimasukkan kedalam inkubator dengan suhu 39 0 C selama 24.

## Persiapan Inokulum Rumen
Panaskan  air  hingga  suhunya  mencapai  39℃ lalu masukkan kedalam termos, hal ini dilakukan untuk mempertahankan suhu termos tetap 39℃. Cairan  rumen  diperoleh  dari  Rumah  Potong Hewan  (RPH)  Dinas  Peternakan  dan  Ketahanan Pangan  Kota  Jambi.  Untuk  mendapatkan  cairan rumen, ambil terlebih dahulu bolus dalam rumen sapi fistula, kemudian bolus diperas dan disaring dengan  menggunakan  dua  lapis  kain  kasa kedalam termos sebelum itu air didalam termos dibuang terlebih dahulu. Cairan rumen dibawa ke Laboratorium  Fakultas  Peternakan  Universitas Jambi. Cairan rumen disaring
kembali  dengan  menggunakan  empat  lapis  kain kasa  kedalam  labu  ukur  kapasitas  1000  ml  lalu letakkan ke waterbath suhu 39- 40℃ dan alirkan CO 2 untuk menjaga kondisi tetap anaerob.
Pembuatan Anaerobik Medium
Campurkan  kedalam  tabung  gelap  sebanyak 2,500  ml  cairan  rumen  dan  625  ml  larutan McDoughall  (perbandingan  1:4)  dan  tempatkan kedalam waterbath suhu  39- 40℃  serta  alirkan gas CO 2 dan pertahankan pH pada kisaran 6,8-7,0.
Pelaksanaan Inkubasi
Pelaksanaan  inkubasi  berdasarkan  prosedur Tilley  and  Terry  (1963).  Fermentasi  dilakukan dalam  botol  serum  100  ml.  Masukkan  sampel sebanyak  1  g  sebagai  substrat  sesuai  dengan perlakuan.  Tambahkan  campuran  cairan  rumen dan  larutan  McDoughall  dengan  perbandingan 1:4  (v/v)  sebanyak  40  ml  dan  alirkan  gas  CO 2. Buat  perlakuan  blanko  pada  botol  serum  yang hanya  berisi  cairan  rumen  dan  larutan  blanko tanpa substrat. Setelah diinkubasi selam 48 jam,
hentikan  fermentasi  dengan  merendam  tabung fermentor  menggunakan  es  batu lalu  lakukan pengukuran pH.
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  terdiri  atas  5  perlakuan  dan  5 ulangan.  Perlakuan  yang  digunakan  adalah sebagai berikut :
P0 :  60%  Hijauan ( 50% pelepah sawit, 50% Rumput  gajah)/HPR  +  40%  konsentrat  (50% dedak, 30% jagung halus, 20% ampas tahu)/+ 0% BIS +0% probiotik
P1 : HPR + Konst. + 0%  BIS +  1 % probiotik. P2 : HPR + Konst.  +10% BIS + 1 % probiotik. P3 : HPR + Konst. + 20%  BIS +  1 % probiotik. P4 : HPR + Konst. + 30%  BIS +  1 % probiotik
Peubah  yang  diamati  pada  penelitian  ini terdiri  dari  Kecernaan  Bahan  Kering  (KcBK), Kecernaan  Bahan  Organik  (KcBO)  dan  Energi Metabolis (EM), Produksi Protein Mikroba (PPM), dan Volatile Fatty Acid(VFA). Data yang diperoleh dianalisis  menggunakan  sidik  ragam  (ANOVA) untuk mengetahui pengaruh perlakuan terhadap peubah yang diamati. Apabila terdapat pengaruh nyata,  maka  dilakukan  uji  lanjut  dengan  uji Duncan  untuk  mengetahui  perbedaan  antar perlakuan.
Pengukuran KcBK dan KcBO
Rendam  tabung  fermentor  menggunakan  es batu  untuk  menghentikan  proses  fermentasi. Setelah itu tutup botol serum dibuka, kemudian cairan  rumen  beserta  sampelnya  dimasukkan kedalam  tabung  sentrifugasi,  lalu  lakukan sentrifugasi pada kecepatan 3500 rpm selama ± 15 menit.  Supernatant dan endapan dipisahkan. Supernatant  dimasukkan  kedalam  botol  serum, kemudian  endapan  dimasukkan  kedalam cawan porselen yang sebelumnya sudah diketahui bobot kosongnya. Cawan porselen dioven selama 1 jam pada suhu 105℃, selanjutnya ditimbang set elah didinginkan  selama  20  menit.  Degradasi  bahan kering (BK) diperoleh dengan cara mengeringkan sampel  dalam  oven  105℃  selama  24  jam, didinginkan  dalam  desikator  dan  ditimbang sampai  diperoleh  berat  yang  stabil.  Selanjutnya cawan yang berisi sampel dipijarkan dalam tanur listrik selama 5 jam pada suhu 500℃ atau sampai
sampel berwarna putih untuk mencari degradasi bahan organik.
Kecernaan  bahan  kering  (KcBK),  Dihitung dengan rumus:
K𝑐BK (%)
= BK sampel (g) − (BK residu (g) − BK blanko (g)) BK sampel (g) × 100%
Kecernaan bahan organik (DBO)
Dihitung dengan rumus:
KcBO (%)
= BO sampel (g) − (BO residu (g) − BO blanko (g)) BO sampel (g) × 100%
Nilai Metabolisme Energi (ME)
Nilai  Metabolisme  Energi  (ME)  diestimasi menggunakan rumus:
ME (MJ/kg BK) = 1,68 + 0,1418GP + 0,0217EE
– 0,038CA
Keterangan: ME
:  Metabolisme  Energi,  GP
: Gas total 24 jam, EE  : Lemak pakan, CA : Abu pakan Produksi Protein Mikroba (PPM) Produksi protein mikroba dihitung berdasarkan persamaan Blümmel et al., . (1997), dimana: PPM (mg/g BK) = mg BKTR – (ml gas x 2,2 mg/ml) Keterangan: PPM : Produksi protein mikroba(Mg) BKTR : Dry matter digestibility(Ml), gas : gas total 24 jam, 2,2 mg/ml : Faktor stokiometri yang menggambarkan  mg  atom  C,  H  dan  O  yang digunakan untuk memproduksi VFA dalam setiap 1 ml gas yang dihasilkan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pakan komplit berbasis bungkil inti sawit yang disuplementasi  probiotik  nyata  berpengaruh (P<0,05) terhadap KcBK, KcBO, EM, PPM, namun tidak  nyata  mempengaruhi  VFA  rumen  secara invitro.  Hasil  dari  masing-masing  perlakuan dapat di lihat pada tabel 2. berikut ini:
Tabel 2 Rataan KcBK, KcBO, EM., VFA dan PPM Rumen Parameter Perlakuan SEM P value P0 P1 P2 P3 P4 KcBK (%) 24,842 bc 29,052 a 27,504 ab 26,390 ab 27,284 ab .743 0.011 * KcBO (%) 20,488 b 25,104 0a 23,8060 a 22,6380 ab 25,5160 a 1.001 0.013 * EM (MJ/kg BK) 9.090 c 9.408 bc 9.486 bc 9.724 ab 9.956 a .149  0.007 ** VFA (mM) 1.145 1.183 1.192 1.211 1.237 .026  0.189 tn PPM(mg/g BK) 130.180 b 166.748 a 153.868 ab 144.152 ab 136.754 b 8.062 0.035 *
Ket.:  Angka  yang  diikuti  superskrip  huruf  kecil  berbeda  pada  baris  yang  sama,  berbeda  nyata( p<0.05).
Kecernaan Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kecernaan  (KcBK  dan  KcBO).  Hal  menunjukkan bahwa  penggunaan  pakan  komplit  berbasis bungkil inti sawit yang disuplementasi probiotik dapat  mempengaruhi  nilai  kecernaan  bahan kering  dan  bahan  organik  secara  in  vitro. Kecernaan  bahan  kering  dan  kecernaan  bahan organik mempunyai hubungan yang erat karena nutrien yang terkandung di dalam bahan organik, terkandung pula dalam bahan kering (Raguati et al., 2018). Menurut Mirnawati dan Ciptaan (2022) bungkil  inti  sawit  memiliki  kandungan  bahan kering 89%, protein 15%, serat kasar 14,3%, Ca 0,20%, P 0,54%, dan Cu 34 ppm.
Rata-rata  nilai  KcBK  dalam  penelitian  ini berkisar  antara  24,841%  -29,052%,    dimana pakan  komplit  berbasis  limbah  sawit  tanpa suplementasi probiotik nilai KcBK lebih  rendah. Penggunaan  probiotik  dalam  pakan  berbasis limbah nanas dapat meningkatkan fermentabilitas rumen(Raguati, et al., 2018). Hal ini  sesuai  pendapat  Muna et  al., (2019)  bahwa penambahan probiotik dalam proses pembuatan ransum  mampu  memberikan  peningkatan kandungan  PK  dan  menurunkan  SK,  sehingga mampu  memasok  N  bagi  bakteri  rumen  dan mampu  melemahkan  ikatan  lignoselulosa, sehingga perlakuan dengan pemberian probiotik dapat  meningkatkan  kecernaan  pakan.  Semakin tinggi  penggunaan  BIS  dalam  pakan  komplit cendrung  menurunkan  kecernaan  bahan  kering pakan.  Hasil  ini hampir  sama  dengan  penelitian Harahap et  al., (  2017)  pelepah  sawit  yang diamoniasi KCBK adalah 25,59%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan  pakan  komplit  berbasis  limbah sawit  berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap
kecernaan  bahan  organik  in  vitro.  Kecernaan bahan organik secara in vitro yang berpengaruh dikarenakan  kecernaan  bahan  kering  dalam penelitian  ini  juga  menunjukkan  adanya pengaruh.  Hal  ini  dikarenakan  degradasi  bahan organik  erat  kaitannya  dengan  degradasi  bahan kering,  karena  sebagian  bahan  kering  adalah bahan  organik  yang  terdiri  atas  protein  kasar, lemak kasar, serat kasar dan BETN, sehingga jika kandungan  tersebut  mampu  memberikan pengaruh terhadap kecernaan bahan kering maka juga  akan  memberikan  pengaruh  terhadap kecernaan bahan organik.
Rataan  kecernaan  bahan  organik  dalam penelitian  ini  sebesar  25,52%  -  20,49%. Kecernaan  bahan  organik  dapat  penelitian  ini lebih  rendah  jika  dibandingkan  dengan  hasil penelitian  Sukaryana et  al., (2019)  bahwa kecernaan  bahan  organik  dengan  pemberian pakan bungkil inti sawit berkisar antara 57,12% sampai  60,84%.  Selanjutnya  nilai  kecernaan bahan organik dalam penelitian ini hamper sama dengan  penelitian  Harahap et  al., (2017) kecernaan  bahan  organik  dari  pakan  yang berbasis pelepah sawit amoniasi adalah 24,09%.
Kecernaan  bahan  organic  tertinggi  ada  pada perlakuan  P4(  penambahan  BIS  30%)  sebesar 25,52%. Penggunaan BIS dalam ransum kambing tidak sampai mengganggu kesehatan ternak(Nabawi et al., 2023). Penggunaan bungkil inti  sawit  25%  dalam  konsentrat  cenderung menaikkan  kecernaan(Akbarillah  dan  Hidayat, 2020).    Kecernaan  bahan  organik  berbanding lurus  dengan  kecernaan  bahan  kering,  sehingga apabila kecernaan bahan kering meningkat maka kecernaan  bahan  organik  juga  akan  meningkat. Kecernaan  bahan  organik  dipengaruhi  oleh kandungan  protein  dan  serat  kasar(SK)  bahan pakan.  Kandungan  SK  bungkil  inti  sawit  pada
penelitian  ini  sebesar  36,68%  cukup  tinggi sehingga mikroba tidak mampu untuk mencerna komponen serat kasar secara optimal dan mampu memberikan  pengaruh  terhadap  kecernaan bahan organik. Kandungan serat kasar yang tinggi dalam  pakan  menyebabkan  rendahnya  nilai degradasi,  karena  serat  kasar  yang  berupa selulosa  dan  hemiselulosa  sering  berkaitan dengan lignin dan akan sulit untuk dipecah oleh enzim  pencernaan.  Muna et  al., (2019) menyatakan bahwa kandungan serat kasar dalam bahan  pakan  dapat  mempengaruhi  rendahnya kecernaan bahan organik. Kandungan lignin yang tinggi  pada  kulit  kopi  diduga  mengakibatkan kecernaan  bahan  organik  lebih  rendah dibandingkan  dengan  kecernaan  bahan  kering karena komponen lignin yang sulit dicerna.
Energi Metabolisme
Penggunaan  pakan  komplit  berbasis  bungkil inti  sawit  yang  disuplementasi  probiotik berpengaruh  sangat  nyata  (P<0,01)  terhadap kecernaan energy metabolisme rumeb secara in vitro.  Tabel  2  menunjukkan  bahwa  kecernaan energy metabolisme dalam penelitian ini berkisar antara 9.090 sampai 9.956 kkal, dimana semakin tinggi taraf penggunaan pakan bungkil inti sawit maka  kecernaan  energy  metabolisme  juga  akan meningkat.  Hal  ini  berarti  bungkil  inti  sawit mampu memberikan pengaruh yang cukup besar terhadap konsumsi energy rumen. Sebagaimana pendapat Dewi (2016) bahwa pemberian ransum berbasis  limbah  bungkil  inti  sawit  mampu meningkatkan  konsumsi  ransum,  sehingga konsumsi energy meningkat.
Penggunaan  pakan  komplit  berbasis  limbah sawit  yang  berpengaruh  terhadap  kecernaan energy metabolisme disebabkan karena kandungan serta  kasar  dalam  bungkil  inti sawit yang cukup tinggi, dimana kandungan serat kasar tersebut akan menyebabkan enegi yang terbuang melalui feses menjadi lebih tinggi. Hal ini sesuai pendapat  Dewi et  al., (2016)  bahwa  tingginya serat  kasar  dalam  ransum  menyebabkan rendahnya  nilai  cerna  sehingga  energy  yang terbuang  melalui  feses  lebih  tinggi.  Ternak ruminansia  paling  banyak  memperoleh  energy yang mengandung serat kasar tinggi. Serat kasar etrsebut  banyak  mengandung  selulosa  dan hemiselulosa sehingga sulit untuk dicerna.
Bungkil  Inti  Sawit  sebgai  bahan  pakan  juga memiliki  kandungan  protein  yang  tinggi  yang menyebabkan  efek  asosiasi  pakan  yang  positif karena tersedianya nutrient untuk pertumbuhan
mikroba  sehingga  mikroba  dapat  berkembang dengan  baik.  Pada  dasarnya,  daya  cerna campuran bahan pakan tidak selalu sama dengan rata-rata  daya  cerna  komponen  bahan-bahan yang  menyusunnya,  hal  ini  disebabkan  adanya efek asosiasi pakan.
VFA Hasil
analisis menunjukkan bahwa penggunaan pakan komplit berbasis bungkil inti sawit berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap VFA  rumen.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa penggunaan    bungkil  inti  sawit  yang  berbeda dalam  susunan  konsentrat  pakan  komplit  tidak menunjukkan efek yang nyata berbeda terhadap perubahan  nilai  VFA  di  dalam  rumen.  Nilai  VFA rumen  antar  perlakuan  akan  nampak  nyata berbeda jika pakan yang dikonsumsi mengandung  karbohidrat  terutama  serat kasar(SK) pakan yang berbeda nyata pula. Namun jika SK pakan komplit antar perlakuan itu hampir sama jumlahnya mengakibatkan nilai VFA rumen tidak berbeda. Nilai VFA(acetate, propionate and butyrate)  rumen  hasil  fermentasi  bahan  pakan oleh  mikroba,  memberikan  gambaran  tingkat kelarutan karbohidrat selama proses fermentasi di dalam rumen. Selain karbohidrat protein pakan ikut  menentukan  perubahan  nilai  VFA  dalam rumen. Nilai VFA penting untuk diketahui sebagai gambaran  sumbangan  energi  untuk  ruminansia untuk  sintesis  protein  mikroba  rumen  dengan mengoptimalkan ketersediaan N-NH3. Tingginya penggunaan BIS dalam pakan dapat mengurangi kecernaan, karena  rendahnya  karobidrat sehingga  nilai  VFApun  jadi  rendah  (Diaz,  2010 dalam Saeed et al., 2023).
Nilai VFA rumen pada penelitian ini berkisar 1.145- 1.237 mM. Nilai VFA cendrung naik walau tidak nyata, seiring peningkatan taraf penggunaan  BIS  dalam  pakan  komplit.  Semakin tinggi protein dalam ransum, maka ammonia dan VFA  yang  dihasilkan  akan  semakin  meningkat. Amonia  akan  digunakan  oleh  mikroba  rumen untuk membangun tubuhnya,  sehingga aktivitas mikroba  dalam  proses  fermentasi  ransum  yang masuk  dapat  meningkatkan  VFA(Wang et  al., 2020).

## PPM
Tabel 2 menunjukkan baha penggunaan pakan komplit berbasis bungkil inti sawit berpengaruh nyata  (P<0,05)  terhadap  PPM  rumen.  Hal  ini diduga  karena  bungkil  inti  sawit  memiliki kandungan  protein  yang  cukup  tinggi,  sehingga
dimanfatkan  oleh  mikroba  rumen  sebagai sumber  energy  untuk  mendegradasi  nutrisi dalam  pakan  sehingga  PPM  rumen  meningkat. Hal ini sesuai pendapat Suhendro et al., (2018) bahwa  penggunan  pakan  yang  memiliki kandungan protein cukup tinggi akan mempengaruhi  kecernaan  N  dalam  ransum. Selanjutnya menurut Zahera et al., (2020) bahwa tingginya protein di dalam ransum menunjukkan banyaknya  nutrient,  terutama  N-protein  yang tersedia untuk didegradasi dan dicerna, sehingga dapat  meningkatkan  kecernaan,  memperbaiki pertumbuhan mikroba dan mensuplay tingginnya asam  amino.  Protein  dalam  ransum  juga menunjukkan  ketersediaan  N  bagi  mikroba rumen  yang  dapat  membantu  pertumbuhan mikroba  dan  produksi  sintesis  mikroba  dalam mencerna  nutrient,  sehingga  semakin  tinggi kandungan  protein  juga  dapat  meningkatkan kecernaan pada ternak.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan  bahwa  penggunaan  bungkil  inti sawit  hingga  30%  yang  diportifikasi  probiotik dalam  pakan  komplit  memberikan  efek  positif terhadap  fermentabilitas  rumen  (KcBK,  KcBO, EM, VFA dan PPM) secara in vitro.

## DAFTAR PUSTAKA
Akbarillah,  T.  dan  Hidayat.  2020.  Penggunaan Minyak  Sawit  dan  Pemanasan  Bungkil  Inti Sawit  untuk  Manipulasi  Ekosistem  Rumen terhadapPerformans  Kambing.  Jurnal  Sain Peternakan Indonesia. Vol. 15 No. 3 Hal. 280- 285.
https://doi.org/10.31186/jspi.id.15.3.280-286
Dewi,  H.U.  2016.  Pemberian  ransum  berbasis Bungkil  Inti  Sawit  fermentasi.  Jurnal  Ilmiah Peternakan Terpadu. 4 (2) : 129-133.
Harahap  N.,  E.  Mirwandhono,  N.  D.  Hanafi. 2017. Uji  Kecernaan  Bahan  Kering,  Bahan Organik,  Kadar  Nh3  Dan  Vfa  Pada  Pelepah Daun Sawit Terolah Pada Sapi Secara In Vitro. J.  Peternakan.  Vol.  01.  No:  01.  Hal.  13-21. DOI: http://dx.doi.org/10.31604/jac.v1i1.209 . file:///C:/Users/ASUS/Downloads/209-854- 3-PB.pdf
Hidayat F., Y. Yudhistira, R. D. P. Pane, F. Sapalina, E.  Listia,  dan  Winarna.  2023.  Evaluasi  Plant Growth-Promoting Bacteria (PGPB) Indigenus Perakaran  Kelapa  Sawit  Pada  Pembibitan Kelapa Sawit. J. Pen. Kelapa Sawit. 31(1): 43- 54. file:///C:/Users/ASUS/Downloads/223- Article%20Text-2137-1-10-20230418.pdf
Kuswanto,  A.,  R.  Raguati  ,  Z.  Elymaizar,  I. Sulaksana.  2022.  Penggantian  Rumput  Gajah dengan  Pelepah  Sawit  yang  Disuplementasi Probiotik  dalam  Pakan  terhadap  Produksi Susu Kambing Peranakan Etawa. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu  Peternakan  Vol.  25  No  2.  DOI:
10.22437/jiiip.v25i2.19080 100.
file:///C:/Users/ASUS/Downloads/19080-
Article%20Text-66843-4-10-20230214.pdf
Mirnawati, Ciptaan G., , Aini, Q., Makmur M. 2022. Nutrient Content And Quality Of Soybean Meal Waste  Fermented  By  Aspergillus  ficuum  and Neurospora  crassa.  J.  Animal  and  Feed Research.  Vol.12,  Issue  4:  240-245.  DOI: https://dx.doi.org/10.51227/ojafr.2022.32
Mukhwid  2005.,  Susana,  I.,  2014.  Evaluasi  nilai nutrisi  bungkil  inti  sawit  yang  difermentasi dengan  kapang  sebagai  sumber  protein ruminansia. J. Ilmu Ternak dan Vet. 19.
Muna, LM., Muhtarudin., R. Sutrisna dan F. Fathul. 2019.  Pengaruh  perlakuan  secara  kimiawi (amoniasi)  dan  biologi  (kapang)  pada  kulit kopi  terhadap  kecernaan  bahan  kering  dan kecernaan  bahan  organik  (in  vitro).  Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan. 3 (2) : 34-38.
Nabawi , E L Fitriana, D. A. Astuti, A Tarigan. 2023. Performa  dan  Profil  Darah  Kambing  Boerka yang  Diberi  Ransum  Mengandung  Frass  Pod Kakao dan Frass Bungkil Inti Sawit. Jurnal Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan. Vol. 21 No. 2: 75- 82. http://dx.doi.org/10.29244/jintp.21.2.75- 82
Priyanto  dan  Widiawati.  2010.    Efisiensi Pemanfaatan Bungkil Inti Sawit (Bis) Sebagai Substitusi Bungkil Kedele Dalam Ransum Sapi Perah  .  Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner 2010 Putri et al., ., (2015
Raguati,  Jamarun,  N.,  Musnandar,  E.,  2015. Exploration  of  Natural  Probiotics  From
Pineapple Peels (Ananas Comosus) as a Source of Feed Supplements for Ruminants
Raguati,  Abdul  Azis,  Endri  Musnandar  .  2017. Viabilitas  Bakteri  Bacillus  punilus  St.  L1  Asal Limbah  Nanas  pada  pH  Usus  dan  Garam Empedu  serta  dalam  Pengemban.  Proseding SEMNAS  HITPI  IV.  23 – 24  November  2017.
Hal. 40-45. https://repository.unja.ac.id/17574/1/Prosidi ng-SEMNAS-HITPI-VI-Jambi-2017- min%20-%20Copy.pdf
Raguati,  R.,  Endri,  M.,  Indra,  S.  2018.  Potensi Pemanfaatan  Limbah  Agroindustri  Yang Difortifikasi  Dengan  Probiotik  Dalam  Pakan Komplit  Kambing  Perah.  Laporan  Penelitian. Universitas Jambi
Raguati,  Z.  Elymaizar,  I.  Sulaksana.  2021. Pengaruh  Suplemen  Probiotik  ( Bacillus Pumilus  St.  L1 )  Dalam  Pakan  Yang  Berbasis Limbah  Sawit  Terhadap  Profil  Asam  Lemak Susu  Kambing.  Laporan  Penelitian.  Univ. Jambi.
Saeed  O.  A.,  U.  M.  Sani,  A.  Q.  Sazili,  H.  Akit,  A.R. Alimon and A. A. Samsudin. 2023. Profiling of Fatty  Acids  and  Rumen  Ecosystem  of  Sheep Fed  on  a  Palm  Kernel  Cake-Based  Diet Substituted with Corn. J. Agriculture 13(643)
p. 1-14. https://doi.org/10.3390/agriculture1303064 3 Suhendro.,  Hidayat,  dan  T.  Akbarillah.  2018.
Pengaruh  Penggunaan  Bungkil  Inti  Sawit, Minyak  Sawit,  dan  Bungkil  Inti  Sawit Fermentasi  Pengganti  Ampas  Tahu  dalam
Ransum  terhadap  Pertumbuhan  Kambing Nubian  Dara.  Jurnal  Sain  Peternakan Indonesia.13(1):55-62.
https://doi.org/10.31186/jspi.id.13.1.55-62
Sukaryana,  Y.,  Zairiful.,  Y.  Priabudiman  dan  I. Panjaitan.  2019.  Kecernaan  pakan  wafer berbasis  bungkil  inti  sawit  pada  sapi peranakan ongole dewasa. Prosiding Seminar Nasional Pengembangan Teknologi Pertanian, Politeknik  Negeri  Lampung  7-8  November 2019. Hal. 8-12. http://jurnal.polinela.ac.id/index.php/PROSI DING . .
file:///C:/Users/ASUS/Downloads/1538- File%20Utama%20Naskah-3389-2-10- 20200131.pdf
Wang L., G. Zhang, Y. Li, Y. Zhang 2020. Effects of High  Forage/Concentrate  Diet  on  Volatile Fatty Acid Production and the Microorganisms Involved in VFA Production in Cow Rumen. J. Animals. 10(223): Hal. 1-12. doi:10.3390/ani10020223. file:///C:/Users/ASUS/Downloads/animals- 10-00223-v2.pdf
Yanti, R.N. , I. Lestari. 2020. Potensi Limbah Padat Perkebunan  Kelapa  Sawit  Di  Provisi  Riau. Jurnal Kehutanan Vol. 15 No. 2. https://journal.unilak.ac.id/index.php/forest ra
Zahera,  R.,  D.  Anggraei.,  Z.A.  Rahman  dan  D. Evvyernie. 2020. Pengaruh kandungan protein ransum yang berbeda terhadap kecernaan dan fermentabilitas  rumen  sapi  perah  secara  in vitro. Jurnal Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan. 18 (1) : 1-6.