Jurnal Ekonomi Perjuangan ( JUMPER ) Vol.6 No.1. 2024  ; Halaman : 86 - 96 P-ISSN : 2714-8319/ E-ISSN : 2714-7452 Diserahkan:1/06/2024 Diterima:25/06/2024 Diterbitkan:28/06/2024

## ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN DENGAN METODE EOQ (Studi Kasus pada Bahan Baku Beras di Warung Sorabi Teh Eneng)
𝐃𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐀𝐩𝐫𝐢𝐚𝐧𝐢 𝟏 , 𝐀𝐫𝐠𝐚 𝐒𝐮𝐭𝐫𝐢𝐬𝐧𝐚 𝟐 , 𝐃𝐞𝐩𝐲 𝐌𝐮𝐡𝐚𝐦𝐚𝐝 𝐏𝐚𝐮𝐳𝐲 𝟑 Email : aprianidella4@gmail.com 1
Universitas Perjuangan Tasikmalaya 1,2,3

## ABSTRACT
This study aims to find out how the implementation of raw material inventory control that has  been  carried  out  at  Warung  Sorabi  Teh  Eneng,  how  to  apply  the  EOQ  method  in controlling  raw  material  inventory  at  Warung  Sorabi  Teh  Eneng  and  whether  there  is  a difference  between  controlling  raw  material  inventory  at  Warung  Sorabi  Teh  Eneng without apply the EOQ method by applying the EOQ method. The main raw material used by Warung Sorabi Teh Eneng is rice. Warung Sorabi Teh Eneng processes rice into sorabi food.  In  this  research  at  Warung  Sorabi  Teh  Eneng,  it  uses  interview  data  collection techniques, library research, and observation. The method applied in this research is the mixed methods method (combination method). The data analysis method applied is using Economic  Order  Quantity  (EOQ),  Safety  Inventory,  Reorder  Point  and  Total  Inventory Cost. Based on the results of this study, it is known that by calculating the  EOQ method, the company can optimize inventory and can streamline inventory costs. And based on the results  of  the  paired  samples  t-test,  it  is  stated  that  there  is  a  real/significant  difference between the data results without applying the EOQ method and applying the EOQ method.

## Keywords: Inventory Control, Economic Order Quantity, Safety Stock, Reorder Point and Total Inventory Cost

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana penerapan pengendalian persediaan bahan baku yang selama ini dilakukan pada Warung Sorabi Teh Eneng, bagaimana penerapan metode EOQ  dalam  pengendalian  persediaan  bahan  baku  pada  Warung  Sorabi  Teh  Eneng  dan  apakah ada perbedaan antara pengendalian persediaan bahan baku pada Warung Sorabi Teh Eneng tanpa menerapkan  metode  EOQ  dengan  menerapkan  metode  EOQ.  Bahan  baku  yang  paling  utama yang digunakan Warung Sorabi Teh Eneng adalah beras. Warung Sorabi Teh Eneng mengolah beras  menjadi  makanan  sorabi.  Dalam  penelitian  pada  Warung  Sorabi  Teh  Eneng  ini menggunakan  teknik  pengumpulan  data interview ,  penelitian  kepustakaan,  dan  observasi. Metode yang diterapkan pada penelitian ini adalah metode mixed methods (metode kombinasi).
Jurnal Ekonomi Perjuangan ( JUMPER ) Vol.6 No.1. 2024  ; Halaman : 86 - 96 P-ISSN : 2714-8319/ E-ISSN : 2714-7452 Diserahkan:1/06/2024 Diterima:25/06/2024 Diterbitkan:28/06/2024
Metode  analisis  data  yang  diterapkan  adalah  menggunakan Economic  Order  Quantity (EOQ), Persediaan  Pengaman,  Titik  Pemesanan  Ulang  dan  Total  Biaya  Persediaan.  Berdasarkan  hasil dari  penelitian  ini  diketahui  bahwa  dengan  perhitungan  metode  EOQ,  perusahaan  dapat mengoptimalkan persediaan dan dapat mengefisienkan biaya persediaan. Dan berdasarkan hasil uji paired  samples  t-test menyatakan  bahwa  terdapat  perbedaan  yang  nyata  /  signifikan  antara hasil data tanpa menerapkan metode EOQ dengan menerapkan metode EOQ.
Kata kunci: Pengendaliaan Persediaan, Economic Order Quantity , Persediaan Pengaman, Titik Pemesanan Kembali dan Total Biaya Persediaan

## PENDAHULUAN
Warung Cemilan adalah tempat untuk menyediakan makanan ringan atau makanan khas daerah tertentu. Warung cemilan sekarang ini terus berkembang untuk menciptakan kebutuhan konsumen  dalam  memenuhi  kebutuhannya.  Warung  Sorabi  Teh  Eneng  bergerak  dalam  bidang kuliner,  makanan  yang  paling  banyak  diproduksi  adalah  sorabi  yang  terbuat  dari  bahan  baku beras  yang  digiling  sehingga  menjadi  tepung  beras.  Produk  dari  sorabi  yang  dihasilkan  adalah sorabi telor, sorabi oncom, dan sorabi polos. Warung Sorabi Teh Eneng pada saat perencanaan persediaan  bahan  baku  beras  hanya  berdasarkan  peramalan  penjualan,  sehingga  banyak  bahan baku yang tidak terpakai dan menumpuk mengakibatkan pemborosan dalam biaya penyimpanan. Warung  Sorabi  Teh  Eneng  saat  ini  tidak  memiliki  rencana  persediaan  bahan  baku  beras  yang tepat  dalam  mengatur  atau  menyediakan  persediaan  bahan  baku.  Berikut  ini  adalah  data persediaan bahan baku beras di Warung Sorabi Teh Eneng pada tahun 2018, 2019, dan 2020:
Tabel 1.1 Persediaan Bahan Baku Beras (Kg) Tahun 2018 No  Bulan Pembelian Pemakaian Persediaan Keterangan Des 2018 6 1 Januari 406 398 8 Lebih 2 Februari 408 405 3 Lebih 3 Maret 403 395 8 Lebih 4 April 408 406 2 Lebih 5 Mei Libur Libur Libur Libur 6 Juni 527 520 7 Lebih 7 Juli 407 400 7 Lebih 8 Agustus 407 390 17 Lebih 9 September 417 410 7 Lebih 10 Oktober 407 405 2 Lebih 11 November 402 397 5 Lebih 12 Desember 530 522 8 Lebih Jumlah 4.722 4.648 Pemakaian 1 hari 14,08 Pemakaian 1 bulan 422,55 Persediaan bersih 198,9
Sumber: Data Warung Sorabi Teh Eneng yang telah diolah
Jurnal Ekonomi Perjuangan ( JUMPER ) Vol.6 No.1. 2024  ; Halaman : 86 - 96 P-ISSN : 2714-8319/ E-ISSN : 2714-7452 Diserahkan:1/06/2024 Diterima:25/06/2024 Diterbitkan:28/06/2024 Tabel 1.2 Persediaan Bahan Baku Beras (Kg) Tahun 2019 No  Bulan Pembelian Pemakaian Persediaan Keterangan Des 2018 8 1 Januari 408 406 2 Lebih 2 Februari 402 395 7 Lebih 3 Maret 407 402 5 Lebih 4 April 305 304 1 Lebih 5 Mei Libur Libur Libur Libur 6 Juni 525 515 10 Lebih 7 Juli 410 403 7 Lebih 8 Agustus 407 398 9 Lebih 9 September 409 395 14 Lebih 10 Oktober 414 408 6 Lebih 11 November 406 404 2 Lebih 12 Desember 525 520 5 Lebih Jumlah 4.618 4.550 Pemakaian 1 hari 13,78 Pemakaian 1 bulan 413,63 Persediaan bersih 212,74
Sumber: Data Warung Sorabi Teh Eneng yang telah diolah
Tabel 1.3 Persediaan Bahan Baku Beras (Kg) Tahun 2020 No  Bulan Pembelian Pemakaian Persediaan Keterangan Des 2019 5 1 Januari 405 395 10 Lebih 2 Februari 410 406 4 Lebih 3 Maret 404 380 24 Lebih 4 April 324 310 14 Lebih 5 Mei Libur Libur Libur Libur 6 Juni 514 506 8 Lebih 7 Juli 408 403 5 Lebih 8 Agustus 430 418 12 Lebih 9 September 412 408 4 Lebih 10 Oktober 404 396 8 Lebih 11 November 408 405 3 Lebih 12 Desember 528 520 8 Lebih Jumlah 4.647 4.547 Pemakaian 1 hari 13,78 Pemakaian 1 bulan 413,36 Persediaan bersih 213,28
Sumber: Data Warung Sorabi Teh Eneng yang telah diolah
Berdasarkan uraian pada Tabel 1.1, Tabel 1.2, dan Tabel 1.3 Warung Sorabi Teh Eneng dalam menyediakan atau mengatur pengendalian persediaan bahan bakunya belum diatur dengan baik karena dilihat pada data persediaan diatas selalu mengalami kelebihan pada persediaan akhir bahan  baku  disetiap  bulannya  jika  dibandingkan  dengan  persediaan  bersihnya  yang menimbulkan  biaya-biaya  dalam  perusahaan  menjadi  kurang  maksimal  dan  mengakibatkan perusahaan tidak dapat mencapai laba yang maksimal. Metode Economic Order Quantity (EOQ)
Jurnal Ekonomi Perjuangan ( JUMPER ) Vol.6 No.1. 2024  ; Halaman : 86 - 96 P-ISSN : 2714-8319/ E-ISSN : 2714-7452 Diserahkan:1/06/2024 Diterima:25/06/2024 Diterbitkan:28/06/2024

## 2 . D . S
H
merupakan model yang sesuai dengan Warung Sorabi Teh Eneng dalam menentukan persediaan yang optimal dan dapat menjadikan lebih efisien. Oleh karena itu, perhitungan persediaan yang optimal pada Warung Sorabi Teh Eneng akan dilakukan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ).

## METODE PENELITIAN
Jenis  pendekatan  ini  merupakan  pendekatan mixed  methods (metode  kombinasi). Pendekatan mixed  methods (metode  kombinasi)  dapat  diartikan  sebagai  metode  pendekatan kombinasi yang merupakan penerapan menggunakan dua metode secara langsung yaitu metode kuantitatif dan metode kualitatif. Dan metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah  metode  penelitian  menggunakan Sequential  Explanatory (penjelasan  berurutan).  Jenis data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  ada  dua  yaitu  pertama,  data  primer  yang  merupakan data yang didapat langsung dari ibu Eneng Karya Susanti selaku pemilik dan pengelola Warung Sorabi Teh Eneng di Kota Tasikmalaya. Dan kedua, data sekunder yang merupakan  data  yang di  dapatkan  dari  catatan  yang  dimiliki  pengusaha,  studi  kepustakaan, penelitian  terdahulu, literatur dan jurnal yang berhubungan dengan permasalahan yang diteliti.

## Alat Analisis Data
1. Penggunaan  Metode  EOQ  ( Economic  Order Quantity)  pada  Perusahaan  Warung Sorabi Teh Eneng
1) Jumlah Optimal Pemesanan
Ukuran  pemesanan  yang  optimal  akan  muncul  pada  suatu  titik  dimana  titik  biaya pemesanan  sama  dengan  biaya  penyimpanan,  sehingga  setelah  menurunkan  persamaan untuk kuantitas pesanan yang optimalmalkan didapat rumus EOQ, yakni:
Economic Order Quantity (EOQ) =

## 2) Biaya Pemesanan Tahunan =

## 𝐷 S 𝑄
3) Biaya Penyimpanan Tahunan =
4) Biaya Total Persediaan

## 𝑄 H 2
Kuantitas pesanan optimal ditentukan ketika biaya pemesanan sama dengan biaya penyimpanan, yakni:
Total Inventory Cost (TIC) = 𝐷 S + 𝑄
𝑄 H 𝑊
Jurnal Ekonomi Perjuangan ( JUMPER ) Vol.6 No.1. 2024  ; Halaman : 86 - 96 P-ISSN : 2714-8319/ E-ISSN : 2714-7452 Diserahkan:1/06/2024 Diterima:25/06/2024 Diterbitkan:28/06/2024
2D.S.H
Persediaan Pengaman  = (Pemakaian maksimum – Pemakaian Rata-rata) x Lead Time

## 5) Persediaan Maksimum ( Maximum Inventory )
Untuk menentukan besarnya titik minimum dan maksimum dapat menggunakan rumus sebagai berikut:
Maximum Inventory = Safety Stock + EOQ ( Economic Order Quantity ) Keterangan :
EOQ = Kuantitas pembelian yang optimal (kg) TIC = Biaya total persediaan (Rp/kg) D = Kuantitas penggunaan per periode (kg/tahun) S  = Biaya per pesanan (Rp/kg)
H = Biaya penyimpanan per unit per periode (Rp/kg/tahun)
Q = Penggunaan bahan baku rata-rata per hari (kg/hari)
N  = Jumlah pesanan yang diharapkan (kali)
6) Persediaan pengaman ( Safety Stock )
Dapat dirumuskan sebagai berikut:
Gambar 3.1 Rumus Persediaan Pengaman dalam Alat Analisis Data
Persediaan  pengaman  yaitu  dimaksudkan  untuk  berjaga-jaga  apabila  perusahaan kekurangan  bahan  baku  atau  ada  keterlambatan  bahan  baku  yang  dipesan  sampai  di perusahaan.
7) Titik Pemesanan Ulang ( Reorder Point )
Reorder Point (ROP) = (d x L) + Safety Stock Keterangan : ROP = Titik pemesanan kembali (kg) d = Permintaan rata-rata per periode L = Waktu tunggu (hari 8.  Biaya Total Persediaan ( Total Inventory Cost )
Total Inventory Cost (TIC) dapat diformulasikan sebagai berikut:
TIC =
Keterangan: TIC = Total inventory cost (total biaya persediaan) D = Jumlah kebutuhan barang (kg) H = Biaya penyimpanan S = Biaya pemesanan

## 2. Uji Hipotesis
Uji Beda ( Paired Sample t-Test )
Dalam penelitian ini, menggunakan uji hipotesis yaitu uji beda ( paired sample t-test ) yaitu untuk mengetahui seberapa besar atau signifikan perbedaannya antara pengendalian persediaan bahan baku tanpa menerapkan metode EOQ dengan menerapkan metode EOQ.
Jurnal Ekonomi Perjuangan ( JUMPER ) Vol.6 No.1. 2024  ; Halaman : 86 - 96 P-ISSN : 2714-8319/ E-ISSN : 2714-7452 Diserahkan:1/06/2024 Diterima:25/06/2024 Diterbitkan:28/06/2024

## HASIL DAN PEMBAHASAN Deskripsi Data
Penelitian mengenai analisis pengendalian persediaan bahan baku pada Warung Sorabi Teh  Eneng  dilakukan  dengan  menerapkan  metode  EOQ.  Data  persediaan  bahan  baku yang digunakan pada penelitian ini yaitu data persediaan bahan baku beras periode ke 1-12 pada tahun 2018,  2019  dan  2020.  Data  harga,  biaya  bahan  baku  dan  biaya  penyimpanan  tersebut  dapat dilihat pada Tabel dibawah ini :
Tabel 4.1 Harga, Biaya Bahan Baku Beras, dan Biaya Pemesanan Selama 12 Periode Periode Harga Bahan Baku (Rp) Biaya Bahan Baku (Rp) Biaya Pemesanan (Rp) 1 10.200 12.413.400 108.000 2 10.200 9.537.000 72.000 3 10.200 12.556.200 108.000 4 10.200 13.657.800 108.000 5 10.200 12.413.400 108.000 6 10.200 8.466.000 72.000 7 10.200 12.505.200 108.000 8 10.200 13.719.000 108.000 9 10.200 12.433.800 108.000 10 10.200 8.547.600 72.000 11 10.200 12.750.000 108.000 12 10.200 13.668.000 108.000
Sumber: Perusahaan Dagang Warung Sorabi Teh Eneng
Biaya  penyimpanan  bahan  baku  sudah  ditentukan  oleh  perusahaan  sebesar  10%  dari harga per kg, jadi biaya penyimpanan per kg/periode adalah 10.200 x 10% = Rp 1.020.

## Analisis Data Perhitungan Metode EOQ

## 1. Penentuan Pembelian Yang Optimal Dengan Rumus EOQ
Untuk  mengetahui  penentuan  pembelian  bahan  baku  yang  optimal  yaitu  dengan menggunakan  rumus  EOQ.  Berikut  ini  adalah  hasil  perhitungan  persediaan  bahan  baku menggunakan rumus EOQ dengan tanpa menggunakan metode EOQ. Dapat dilihat pada Tabel 4.2.
Jurnal Ekonomi Perjuangan ( JUMPER ) Vol.6 No.1. 2024  ; Halaman : 86 - 96 P-ISSN : 2714-8319/ E-ISSN : 2714-7452 Diserahkan:1/06/2024 Diterima:25/06/2024 Diterbitkan:28/06/2024
Tabel 4.2
Data Persediaan Tanpa Menggunakan Metode EOQ
Dengan Menggunakan Metode EOQ Tahun 2018, 2019, dan 2020
Periode (Tahun) Tanpa Metode EOQ Metode EOQ Selisih Kuantitas Pembelian  Frekuensi  Pembelian  Frekuensi  Pembelian  Frekuensi Periode Ke 1 (2018) 1.217 12 507,66 2 709.34 10 Periode Ke 2 (2018) 935 8 363,32 3 571,68 5 Periode Ke 3 (2018) 1.231 12 510,57 2 720.43 10 Periode Ke 4 (2018) 1.339 12 532,50 2 806,5 10 Periode Ke 5 (2019) 1.217 12 507,66 2 709,34 10 Periode Ke 6 (2019) 830 8 342,31 2 487,69 6 Periode Ke 7 (2019) 1.226 12 509,53 2 716,47 10 Periode Ke 8 (2019) 1.345 12 533,69 2 811,31 10 Periode Ke 9 (2020) 1.219 12 508,08 2 710,92 10 Periode Ke 10 (2020) 838 8 343,96 2 494,04 6 Periode Ke 11 (2020) 1.250 12 514,50 2 735,51 10 Periode Ke 12 (2020) 1.340 12 532,69 2 807,31 10 Sumber: Data Warung Sorabi Teh Eneng yang telah diolah

## 2. Perhitungan Safety Stock dan Reorder Point
Tabel 4.3 Data Perhitungan Safety Stock dan Reorder Point (Kilogram/kg) Periode (Tahun) Safety Stock (Persediaan Pngaman) Reorder Point (Titik Pemesanan Kembali) Periode ke 1 (2018) 11,34 37,96 Periode ke 2 (2018) 422,66 443,24 Periode ke 3 (2018) 20 46,66 Periode ke 4 (2018) 161,34 190,76 Periode ke 5 (2019) 10 36,74 Periode ke 6 (2019) 484 502,2 Periode ke 7 (2019) 8,66 35,24 Periode ke 8 (2019) 152 181,6 Periode ke 9 (2020) 24,66 50,9 Periode ke 10 (2020) 468 486,14 Periode ke 11 (2020) 16,66 43,96 Periode ke 12 (2020) 159,34 188,7 Sumber: Data Warung Sorabi Teh Eneng yang telah diolah

## 3. Perhitungan Total Inventory Cost (TIC)
Tabel 4.4 Perbandingan Total Biaya Persediaan Perusahaan dengan Metode EOQ Periode (Tahun) TIC Menurut Perusahaan TIC Menurut Metode EOQ Penghematan Periode ke 1 (2018) 731.316,6 513.754,182 217.562,418 Periode ke 2 (2018) 530.843,4 368.796,529 162.046,871 Periode ke 3 (2018) 732.000 514.182,847 217.817,153
Jurnal Ekonomi Perjuangan ( JUMPER ) Vol.6 No.1. 2024  ; Halaman : 86 - 96 P-ISSN : 2714-8319/ E-ISSN : 2714-7452 Diserahkan:1/06/2024 Diterima:25/06/2024 Diterbitkan:28/06/2024 Periode ke 4 (2018) 774.156,6 540.095,991 234.060,609 Periode ke 5 (2019) 733.020 514.825,174 218.194,826 Periode ke 6 (2019) 494.460 346.835,292 147.624,708 Periode ke 7 (2019) 730.643,4 513.325,160 217.318,24 Periode ke 8 (2019) 776.880 541.725,244 235.154,756 Periode ke 9 (2020) 725.543,4 510.095,991 215.447,409 Periode ke 10 (2020) 493.440 346.199,480 147.240,52 Periode ke 11 (2020) 741.863,4 520.358,799 221.504,601 Periode ke 12 (2020) 773.136,6 539.483,753 233.652,847 Sumber : Data Diolah (2021)
Uji Hipotesis Uji t / Uji Paired Samples T-Test Menggunakan Aplikasi SPSS V24
Berikut  ini  merupakan  data  persediaan  tanpa  menggunakan  metode  EOQ  dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) yang akan dihitung menggunakan uji t / uji paired  samples  t-test dengan  aplikasi  SPSS  V24  untuk  mengetahui  seberapa  signifikan perbedaan  antara  tanpa  menggunakan  metode  EOQ  dengan  menggunakan  metode Economic Order Quantity (EOQ).

## Tabel 4.5
Paired Samples Statistics Mean N Std. Deviation Std. Error Mean Pair 1 TANPA METODE EOQ 1165.5833 12 188.04664 54.28439 MENGGUNAKAN METODE EOQ 475.5392 12 76.61675 22.11735

## Sumber : Data Diolah (2021)
Pada Tabel 4.30 paired samples statistics ( output pertama) ini diperlihatkan hasil ringkasan statistik deskriptif dari kedua sampel atau data tanpa metode EOQ dengan menggunakan metode EOQ.

## Tabel 4.6
Paired Samples Correlations N Correlation Sig. Pair 1 TANPA METODE EOQ & MENGGUNAKAN METODE EOQ 12 .988 .000

## Sumber : Data Diolah (2021)
Pada  Tabel  4.31 paired  samples  correlations ( output kedua)  ini  adalah  hasil  korelasi  atau hubungan  antara  kedua  data  atau  variabel  yakni  tanpa  metode  EOQ  dengan  menggunakan metode  EOQ.  Pada  Tabel  4.31 paired  samples  correlations ( output kedua)  ini  menjelaskan apakah terdapat hubungan antara tanpa metode EOQ dengan menggunakan metode EOQ melalui uji correlations .
Jurnal Ekonomi Perjuangan ( JUMPER ) Vol.6 No.1. 2024  ; Halaman : 86 - 96 P-ISSN : 2714-8319/ E-ISSN : 2714-7452 Diserahkan:1/06/2024 Diterima:25/06/2024 Diterbitkan:28/06/2024 Tabel 4.7
Paired Samples Test Paired Differences t Df Sig. (2- tailed ) Mean Std. Deviation Std. Error Mean 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper Pair 1 TANPA METODE EOQ - MENGGU NAKAN METODE EOQ 690.04417 112.92068 32.59739 618.29779 761.79054 21.169 11 .000

## Sumber : Data Diolah (2021)
Pada  Tabel  4.32 Paired  Samples  Test ( output ketiga)  ini  merupakan output yang  paling penting dalam uji ini, yang mana dalam output ini kita diberi gambaran tentang ada atau tidaknya perbedaan antara tanpa metode EOQ dengan menggunakan metode EOQ.
1. Jika  nilai  Sig.  (2- tailed )  <  0,05,  maka  diketahui  terdapat  perbedaan  yang  nyata  atau signifikan antara hasil data tanpa metode EOQ dengan menggunakan metode EOQ.
2. Jika nilai Sig. (2- tailed ) > 0,05, maka diketahui tidak terdapat perbedaan yang nyata atau signifikan antara hasil data tanpa metode EOQ dengan menggunakan metode EOQ.
Diketahui  bahwa  nilai  Sig.  (2- tailed )  sebesar  0,000  <  0,05,  maka  dapat  kita  simpulkan  bahwa terdapat  perbedaan  yang  nyata  antara  hasil  data  tanpa  metode  EOQ  dengan  menggunakan metode  EOQ.  Sehingga  dari  hasil  ini  dapat  kita  simpulkan  pula  bahwa  melalui  perhitungan metode  EOQ  dapat  meningkatkan  keefisienan  dalam  menyediakan  persediaan  bahan  baku. Karena  berdasarkan,  hasil  dari  uji paired  samples  test menunjukkan  adanya  perbedaan  yang nyata untuk hasil data tanpa metode EOQ dengan menggunakan metode EOQ.
Jadi  dari  hasil  penelitian  di  atas,  sudah  dapat  diketahui  bahwa  penggunaan  metode  EOQ dalam  pengendalian  persediaan  bahan  baku  pada  perusahaan  Warung  Sorabi  Teh  Eneng  dapat lebih  efisien,  ini  dapat  dibuktikan  dengan  selisih  biaya  dari  tanpa  menggunakan  metode  EOQ dan  yang  menggunakan  metode  EOQ.  Dengan  menggunakan  metode  EOQ  perusahaan  bisa menghemat pengeluaran untuk biaya total persediaan yang mereka gunakan, sehingga dana yang tertanam yang seharusnya untuk biaya persediaan bisa di alokasikan untuk anggaran kebutuhan perusahaan yang lain.
Dan hasil penelitian uji hipotesis melalui uji t / uji paired samples test di bab sebelumnya untuk  mengetahui  tentang  ada  atau  tidaknya  perbedaan  antara  tanpa  metode  EOQ  dengan menggunakan metode EOQ hasilnya, yaitu sebagai berikut :
Diketahui  bahwa  nilai  Sig.  (2- tailed )  sebesar  0,000  <  0,05,  maka  dapat  kita  simpulkan bahwa terdapat perbedaan yang nyata antara hasil data tanpa metode EOQ dengan menggunakan metode  EOQ.  Sehingga  dari  hasil  ini  dapat  kita  simpulkan  pula  bahwa  melalui  perhitungan metode  EOQ  dapat  meningkatkan  keefisienan  dalam  menyediakan  persediaan  bahan  baku.
Jurnal Ekonomi Perjuangan ( JUMPER ) Vol.6 No.1. 2024  ; Halaman : 86 - 96 P-ISSN : 2714-8319/ E-ISSN : 2714-7452 Diserahkan:1/06/2024 Diterima:25/06/2024 Diterbitkan:28/06/2024
Berdasarkan hasil dari uji paired samples test menunjukkan adanya perbedaan yang nyata/ signifikan untuk  hasil  data  tanpa  metode  EOQ  dengan  menggunakan  metode  EOQ.  Dari  hasil  pembahasan  diatas, relevan  dengan  penelitian  jurnal  dari  Rizki  Ginanjar (2021)  Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan  Menerapkan  Metode  EOQ  ( Economic  Order  Quantity )  pada  PT.  Jatisari  Furniture  Work,  alamat: http://ekonomis.unbari.ac.id/index.php/ojsekonomis/article/view /304 dan skripsi dari Yolanda Pratiwi (2020) Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dalam Perencanaan Produksi Dengan Menggunakan Metode EOQ ( Economic Order Quantity ), alamat: http://repository.uinsu.ac.id/10353/.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Dapat  disimpulkan  berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan  diatas,  bahwa  hasil penerapan pengendalian persediaan bahan baku yang selama ini dilakukan pada Warung Sorabi Teh  Eneng  ternyata  belum  dikelola  dengan  baik,  karena  terlihat  pada  data  persediaan  di  Tahun 2018,  2019,  dan  2020  selalu  mengalami  kelebihan  pada  persediaan  akhir  bahan  baku  disetiap bulannya jika dibandingkan dengan persediaan bersihnya yang menimbulkan biaya-biaya dalam perusahaan menjadi kurang maksimal dan mengakibatkan perusahaan tidak dapat mencapai laba yang maksimal. Dengan menerapkan perhitungan metode Economic Order Quantity (EOQ) pada Warung Sorabi Teh Eneng hasilnya berpengaruh bagi perusahaan menjadi lebih baik, perusahaan dapat mengoptimalkan persediaan dan dapat mengefisienkan biaya persediaan. Berdasarkan hasil uji paired  samples  t-test menyatakan  bahwa  terdapat  perbedaan  yang  nyata  /  signifikan  antara hasil data tanpa metode EOQ dengan menggunakan metode EOQ.

## DAFTAR PUSTAKA
Agus, Ahyari. 2012. Efisiensi Persediaan Bahan. Yogyakarta: BPFE-Yogyakarta. Ahyari, Agus. 2014. Efisiensi Persediaan Bahan. Yogyakarta: BPFE-Yogyakarta. Arga  Sutrisna,  Rizki  Ginanjar,  Suci  Putri  Lestari. 2021.  Analisis  Pengendalian  Persediaan Bahan  Baku  Dengan  Menerapkan  Metode  EOQ  ( Economic  Order  Quantity )  pada  PT. Jatisari Furniture Work. Journal of Economics and Business Vol. 5 No. 1, Hal. 215-225. http://ekonomis.unbari.ac.id/index.php/ojsekonomis/article/view/304 , diakses Mei 2021. Desi  Mayasari,  Supriyanto. 2016.  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku Menggunakan  Metode  EOQ  pada  PT.  Suryamas  Lestari  Prima.  Jurnal  Bisnis Administrasi  Vol.  5,  No.  1,  Hal.  26-32. https://ejurnal.plm.ac.id/index.php/BIS- A/article/view/186
Dhea Adwan Al Hamid. 2021. Analisis Economic Order Quantity (EOQ) Sebagai Pengendalian Persediaan Bahan Baku Di Sumedang BUmi Armasta. Jurnal Ilmu Manajemen, Vol. 4, No. 1, Hal. 92-101. http://150.107.142.43/index.php/Manager/article/viewF , diakses Mei 2021.
Dian  Septiana  Putri. 2016.  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ) pada Perusahaan Jenang Muria Jaya Kudus. Skripsi. Universitas Negeri Semarang. http://lib.unnes.ac.id/26094/ , diakses Mei 2021.
Jurnal Ekonomi Perjuangan ( JUMPER ) Vol.6 No.1. 2024  ; Halaman : 86 - 96 P-ISSN : 2714-8319/ E-ISSN : 2714-7452 Diserahkan:1/06/2024 Diterima:25/06/2024 Diterbitkan:28/06/2024
Handoko. 2017. Dasar-dasar Manajemen Produksi Dan Operasi. Penerbit : BPFE_Yogyakarta. Yogyakarta.
Heizer, J., Render, B. 2015. Manajemen Operasi. Edisi Kesebelas. Salemba Empat. Jakarta. Herjanto. 2015. Manajemen Operasi Edisi Ketiga. Jakarta: Grasindo. Jainuril Efendi, Khoirul Hidayat, dan Raden Faridz. 2019. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan  Baku  Kerupuk  Mentah  Potato  dan  Kentang  Keriting  Menggunakan  Metode Economic Order Quantity (EOQ). Jurnal Media Ilmiah Teknik Industri Vo;. 18, No. 2, Hal. 125-134. https://jurnal.uns.ac.id/performa/article/view/354118 , diakses Mei 2021. Martono,  Wahyudi  R. 2015.  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Barang  Berdasarkan  Metode EOQ di Toko Era Baru Samarinda. Jurnal Administrasi Bisnis Universitas Mulawarman, Vol.  2,  No.  1. https://ejournal.hi.fisip-unmul.ac.id/site/wp-content/uploads/2015/03/E- journaL%20PDF%20(03-04-15-03-58-13).pdf , diakses Mei 2021.
Pramana, Andi. 2012. Analisis Perbandingan Trading Volume Activity dan Abnormal Return Saham  Sebelum  dan  Sesudah  Pemecahan  Saham  (Studi  Kasus  Pada  Perusahaan  Yang Terdaftar  di  Bursa  Efek  Indonesia  Periode  2007-2011).  Universitas  Diponegoro, Semarang.
Reza  Rizaldi  Enru. 2020.  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Ayam  Boiler  Hidup  Dengan Pendekatan Metode Economic Order Quantity (EOQ). Jurnal Teknik Industri, Vol. 9, No.
1. https://journal.universitassuryadarma.ac.id/index.php/jtin/article/view/485 , diakses Mei 2021.
Siregar, Syofian. 2013. Metode Penelitian Kuantitatif. Jakarta: PT Fajar Interpratama Mandiri. Siti  Zahrotul  Uyun. 2020.  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  Dengan Menggunakan  Metode  Material  Requirement  Planning  (MRP).  Jurnal  Ekonomi,  Bisnis, dan Akuntansi, Vol. 22, No. 1. http://jp.feb.unsoed.ac.id/index.php/jeba/article/viewFile/1568/1581 , diakses Juni 2021.
Sugiyono. 2017.  Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif,  dan  Kombinasi  ( Mixed  Methods ). Alfabeta.
Sunarso. 2020. Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Metode Economic Order Quantity dan Economic Production Quantity pada Brownies Cinta di Karanganyar. Jurnal Ekonomi  dan  Kewirausahaan  Vol.  20  Edisi  Khusus  April  2020  Hal.  40-53. http://ejournal.unisri.ac.id/index.php/Ekonomi/article/view/4379/0 , diakses Mei 2021. Suradi,  Andi  Haslindah,  Asti  Astuti. 2020.  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku Tapioca Pearl Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) pada CV. Yotta Sukses Indonesia. Jurnal Teknologi, Vol. 15, No. 02. http://journal-uim-
makassar.ac.id/index.php/ILTEK/article/view/519 , diakses Mei 2021. Widiyanto. 2013. Statistika Terapan. Jakarta: PT Alex Media Komputindo.
William J, Stevenson dan Sum Chee Chuong. 2015. Manajemen Operasi (Penerjemah Diana Angelica). Salemba Empat. Jakarta.
Yolanda  Pratiwi. 2020.  Analisis  Pengendalian  Persediaan  Bahan  Baku  Dalam  Perencanaan Produksi Dengan Menggunakan Metode EOQ ( Economic Order Quantity ). Skripsi. UIN Sumatera Utara Medan. http://repository.uinsu.ac.id/10353/ , diakses Mei 2021.