STRATEGI PENGEMBANGAN DAN PEMASARAN KUBIS ( BRASSICA OLERACEAE ) (STUDI KASUS: NAGORI PURBATUA BARU, KECAMATAN SILIMAKUTA, KABUPATEN SIMALUNGUN, PROVINSI SUMATERA UTARA)
Oleh: Mei Linda Sipayung 1)
Jinni Ropi Girsang 2)
Universitas Darma Agung, Medan 1, 2)
E-mail:
lindasipayung62@gmail.com 1)
ropigirsank@gmail.com 2)

## ABSTRACT
This  study  aimed  at  determining:  (1)  the  cabbage  farming  development  strategy  in  Nagori Purbatua Baru, Silimakuta District, Simalungun Regency, (2) the cabbage marketing channel in Nagori  Purbatua  Baru,  Silimakuta  District,  Simalungun  Regency  and  (3)  the  efficiency  of cabbage  marketing  in  Nagori  Purbatua  Baru,  Silimakuta  District,  Simalungun  Regency.  The study was conducted in Nagori Purbatua Baru, Silimakuta District, Simalungun Regency, North Sumatra Province. The location selection was done purposively with the consideration that the location  was  one  of  the  centers  of  cabbage  vegetable  production  in  Simalungun  Regency.  The sample  was  a  portion  or  representative  of  the  population  being  studied.    The  sample  taking carried  out  by  purposive  technique  or  deliberately  in  determining  the  expert  respondents consisting  of  5  or  more  persons  namely:  cabbage  farmers,  collectors,  large  traders,  students, government  agencies  and  consumers.  The  analysis  was  done  by  using  SWOT  analysis  and descriptive method. The results showed that the cabbage development and marketing strategy in the  study  area  could  be  carried  out  with  the  W-O  (Weakness-Opportunities)  strategy,  namely using high production to meet increasing market demand. Another alternative strategy that was also  very  well  done  was  the  S-T  (Strength-Threats)  Strategy,  namely  the  use  of  regional conditions  to  increase  production,  was  increasingly  high.  There  are  two  cabbage  trading
consumer  and  channel  (2)

consumer. There is no difference in the functions of each trading institution involved in cabbage trading in each channel in the study area. There were differences in trading margins (marketing margin,  price  spread,  and  large  share  margins  of  each  cabbage  trading  agency  in  the  study area.  Share  margins  received  by  producers  (farmers)  were  smaller  than  those  of  traders. Cabbage trading system efficiency levels in the study area were high , where channel I was more efficient than channel II.
Keywords: development and marketing strategies, SWOT and cabbage

## ABSTRAK
JINNI ROPI GIRSANG (15.062.111.019/AGRBISNIS) ”Strategi Pengembangan dan Pemasaran Kubis  ( Brassica  oleraceae )  (Studi  Kasus  :  Nagori  Purbatua  Baru,  Kecamatan  Silimakuta, Kabupaten Simalungun, Provinsi Sumatera Utara)”, di bawah bimbingan Ir. Mei Linda Sipayung, M.Si sebagai pembimbing I dan Dippu Pasaribu, S.Sos., M.Sc. sebagai pembimbing II.
Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui strategi pengembangan usahatani kubis di Nagori Purbatua  Baru,  Kecamatan  Silimakuta,  Kabupaten  Simalungun,  (2)  mengetahui  saluran pemasaran  kubis  di  Nagori  Purbatua  Baru,  Kecamatan  Silimakuta,  Kabupaten  Simalungun  dan (3)  mengetahui  efisiensi  pemasaran  kubis  di  Nagori  Purbatua  Baru,  Kecamatan  Silimakuta, Kabupaten  Simalungun.  Penelitian  dilakukan  di  Nagori  Purbatua  Baru,  Kecamatan  Silimakuta, Kabupaten  Simalungun,  Provinsi  Sumatera  Utara.  Pemilihan  lokasi  dilakukan  secara  sengaja ( purposive ) dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut salah satu sentra produksi sayuran kubis di  Kabupaten  Simalungun.  Sampel  adalah  sebagian  atau  wakil  populasi  yang  diteliti.  Dalam pengambilan  sampel  dilakukan  dengan  teknik purposive atau  dengan  cara  sengaja  dalam menentukan  responden  pakar  yang  totalnya  terdiri  dari  5  orang  atau  lebih  yaitu  :  petani  kubis, pedagang  pengumpul,  pedagang  besar,  mahasiswa,  instansi  pemerintahan  dan  konsumen. Analisis  menggunakan  analisis  SWOT  dan  deskriptif.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa strategi pengembangan dan pemasaran kubis di daerah penelitian dapat dilakukan dengan strategi W-O  ( Weakness-Opportunities )  yaitu  mempergunakan  produksi  yang  tinggi  untuk  memenuhi permintaan pasar yang meningkat. Alternatif stategi lain yang juga sangat baik dilakukan adalah Strategi S-T ( Strenght-Threats ) yaitu penggunaan kondisi wilayah untuk meningaktkan produksi yang semakin tinggi. Terdapat dua saluran tataniaga kubis di daerah penelitian yaitu : saluran (1) yaitu : produsen  pedagang pengumpul  pedagang pengecer  konsumen akhir dan saluran (2)  yaitu  :  produsen  pedagang  pengumpul  pedagang  besar  pedagang  pengecer  konsumen akhir. Tidak  terdapat  perbedaan  fungsi-fungsi  dari  setiap  lembaga  tataniaga yang  telibat  dalam  tataniaga  kubis  pada  setiap  saluran  di  daerah  penelitian.    Ada  perbedaan margin tataniaga ( marketing margin , price spread, dan share margin yang besar masing-masing lembaga tataniaga kubis di daerah penelitian. Share margin yang diterima oleh produsen (petani) lebih kecil dibanding oleh pedagang. Tingkat efisiensi tataniaga kubis di daerah penelitian adalah tinggi, dimana saluran I lebih efisien dibandingkan dengan saluran II. Kata kunci : strategi penegmbangan dan pemasaran , SWOT dan kubis

## 1. PENDAHULUAN
Pembangunan pertanian di Indonesia saat ini telah  diarahkan  kepada  pertanian  berbasis agribisnis.  Agribisnis  adalah  pertanian  yang organisasi dan manajemennya secara rasional  dirancang  untuk  mendapatkan  nilai tambah  komersial  yang  maksimal  dengan menghasilkan barang atau jasa yang diminta pasar.  Proses  transformasi  material  yang diselenggarakan  dalam  agribisnis  tidak terbatas  kepada  budidaya  proses  biologik dari  biota  (tanaman,ternak,ikan)  tetapi  juga proses pra usahatani, pasca panen pengolahan dan niaga yang secara struktural diperlukan  untuk  memperkuat  posisi  adu tawar (bergaining) dalam  interaksi  dengan mitra transaksi di pasar (Hanafie, 2010) . Hortikultura adalah ilmu yang mempelajari pembudidayaan tanaman
kebun.  Hortikultura  didefinisikan  sebagai ilmu  yang  mempelajari  budi  daya  tanaman sayuran,  buah-buahan,  bunga-bungaan,  atau tanaman  hias.  Pada  umumnya,  isi  kebun tanaman  hortikultura  berupa  tanaman  buah- buahan, tanaman sayuran, tanaman hias dan wangi-wangian,  tanaman  bumbu  masak, tanaman obat-obatan, dan tanaman penghasil rempah-rempah. Kedudukan hortikultura  dalam  kehidupan  sehari-hari yaitu  sebagai  sumber  vitamin  dan  mineral yang  baik  untuk  pertumbuhan  manusia (Zulkarnain, 2009) .
Hortikultura  merupakan  sub-sektor pertanian yang berkontribusi dalam pembangunan pertanian. Kontribusi tersebut ditunjukkan  pada  nilai  Produk  Domestik Bruto sub-sektor hortikultura sebesar 11,22%.  Salah  satu  produk  sub-sektor
hortikultura adalah sayur-mayur.
Keanekaragaman  sayur-mayur  di  Indonesia sangat  beragam,  hal  ini  dibuktikan  dengan adanya  80  jenis  komoditas  sayur-mayur khas Indonesia (Direktorat Jenderal
Hortikultura,  2015) .Luas  lahan  panen, produksi  dan  produktivitas  sayur-sayuran  di Kabupaten  Simalungun  dapat  dilihat  pada Tabel 1.
Tabel  1.Luas  Panen,  Produksi  dan  Produktivitas  Sayur-sayuran  menurut  Jenis Hortikultura di Kabupaten Simalungun, Tahun 2017
No Jenis Sayuran Luas Lahan (ha) Produksi (ton) Produktivitas (ton/ha) 1  Bawang Merah 344 4.462 12,97 2  Cabe Besar 2.021 36.430 18,03 3  Cabe Rawit 692 12.600 18,21 4  Kubis 3.044 69.748 22,91 5  Wortel 38 577 15,18 6  Kentang 2.106 35.474 16,84 7  Terong 441 10.261 23,27 8  Tomat 835 22.855 27,37 9  Petsai 928 12.150 13,09 10  Buncis 476 14.035 29,49 11  Kacang Panjang 647 9.681 14,96 12  Ketimun 124 3.899 31,44 13  Kangkung 111 2.135 19,23 14  Kacang Merah 19 22 1,16 15  Bayam 603 10.163 16,85 16  Petai 1.027 128 0,12 Total 13.456 244.620 15,57 Sumber : Badan Pusat Statistik (2018)
Berdasarkan  Tabel  1.1  diketahui  bahwa komoditas  kubis  di  Kabupaten  Simalungun memiliki  luas  lahan  yaitu  3.044  Ha  dengan tingkat  produktivitas  sebesar  22,91  ton/ha dan  tingkat  produksi  sebesar  69.748  ton. Jika  dilihat  dari  tingkat  produksinya,  kubis merupakan  komoditi  tertinggi  di  Kabupaten Simalungun.  Berdasarkan  data  tabel  di  atas peluang  komoditas  untuk  tanaman  kubis sangat  bagus  dengan  tingkat  produksi  dan
produktifitas  yang tinggi.  Tanaman kubis di usahakan  di  dalam  6  Kecamatan  di Kabupaten Simalungun yaitu pada Kecamatan Silimakuta,
Kecamatan Pematang  Silimakuta,  Kecamatan  Purba, Kecamatan  Dolok  Pardamean,  Kecamatan Raya  dan  Kecamatan  Dolok  Silou.  Luas Panen,  produksi  dan  produktivitas  kubis  di Kabupaten  Simalungun  pada  tahun  2017 dapat dilihat pada Tabel 2.

## Tabel 2. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kubis di Kabupaten Simalungun, Tahun 2017
No Kecamatan Luas Lahan (ha) Produksi (ton) Produktivitas (ton/ha) 1  Silimakuta 816 19.013 23,30
2  Pematang Silimakuta 695 15.063 21,67 3  Purba 1.500 34.903 23,27 4  Dolok Pardamean 2 47 23,50 5  Raya 21 489 23,29 6  Dolok Silou 10 233 23,30 Total 3.044 69.749 23,05 Sumber : Badan Pusat Statistik (2018)
Berdasarkan data dari Tabel 2. yaitu tentang luas panen, produksi dan produktivitas kubis di  Kabupaten  Simalungun,  dapat  dilihat bahwa  Kecamatan  Silimakuta  merupakan Kecamatan  yang  memiliki  luas  panen sebesar  816  Ha,  dengan  produksi  sebesar 19.013  ton  dengan  tingkat  produktivitas sebesar
23,30 ton/ha. Jumlah ini menunjukan  bahwa  produksi  kubis  di Kecamatan Silimakuta merupakan
kecamatan  dengan  produksi  kedua  tertinggi di  Kabupaten  Simalungun.  Dengan  jumlah produktivitas  yang  tinggi  maka  Kecamatan Silimakuta  merupakan  salah  satu  sentra budidaya  kubis  terbesar  di  Kabupaten Simalungun.  Hal  ini  didasarkan  pada kecocokan  tanaman  kubis  yang  ditanam dengan  lahan-lahan  yang  ada  di  Kecamatan Silimakuta, Kabupaten Simalungun.

## 2. TINJAUAN PUSTAKA
Ada  beberapa  faktor  lingkungan internal yang dapat mempengaruhi pengembangan usaha tani kubis antara lain : a. Kualitas kubis yang baik b. Kondisi Wilayah yang Mendukung c. Produksi yang Tinggi d. Pengalaman Petani e. Kurangnya informasi harga f. Modal Terbatas g. Biaya Produksi Tinggi h. Kenaikan biaya produksi
Ada  beberapa  faktor  lingkungan eksternal yang dapat mempengaruhi pengembangan usahatani kubis antara lain : a. Harga kubis yang menguntungkan b. Permintaan pasar meningkat c. Ketersediaan Lahan
d. Teknologi yang semakin canggih e. Fluktuasi harga f. Perubahan iklim atau anomali cuaca
g.  Kurangnya bantuan dari Dinas
Pertanian h. Serangan hama dan penyakit

## Saluran Distribusi/Pemasaran
Menurut Kotler  dan  Keller  (2014) , saluran  pemasaran  merupakan  organisasi- organisasi  yang  saling  tergantung  yang tercakup  dalam  proses  yang  membuat produk  atau  jasa  menjadi  tersedia  untuk digunakan  atau  dikonsumsi.  Perangkat  jalur yang  diikuti  oleh  produk  atau  jasa  setelah produksi,  yang  berkulminasi  pada  pembeli dan  penggunaan  oleh  pemakai-pemakai akhir.  Terdapat  empat  macam  saluran pemasaran  yaitu  (1)  saluran  nol  tingkat (saluran  pemasaran  langsung)  merupakan saluran  yang  terdiri  dari  suatu  perusahaan yang  menjual  langsung  ke  pelanggan  akhir, (2)  saluran  satu  tingkat  merupakan  saluran yang  berisi  satu  perantara  penjualan,  (3) saluran dua tingkat merupakan saluran yang berisi  dua  perantara  dalam  pasar  konsumsi yaitu  pedagang  besar  dan  pengecer,  (4) saluran tiga tingkat merupakan saluran yang terdiri dari tiga perantara di dalamnya.
Menurut Kotler  dan  Keller  (2014) , dalam  lembaga  pemasaran  salah  satu alternatif untuk memperkecil margin pemasaran  dan  memperkecil  harga  yang harus dibayarkan konsumen atau memperbesar harga yang diterima produsen. Pada  sistem  pemasaran  saluran  (1)  tidak melalui  perantara.  Dalam  hal  ini  produsen
langsung menjual hasilnya kepada konsumen.  Sistem  ini  tidak  membutuhkan biaya  pemasaran  karena  tidak  ada  lembaga pemasaran yang terlibat harga yang dibayarkan  konsumen  sama  dengan  harga yang  diterima  produsen.  Pada  saluran pemasaran  (2),  barang  hasil  pertanian  dari produsen  melalui  pengecer  kemudian  baru diteruskan kepada konsumen. Dalam hal ini terjadi  biaya  pemasaran,  baik  dari  produsen ke  pengecer  maupun  dari  pengecer  ke konsumen. Sedangkan pada saluran pemasaran  (3)  dan  (4)    rantainya  lebih panjang.  Konsekuensinya  adalah  biaya  tata niaga lebih tinggi dan sekaligus juga margin tata  niaga  semakin  besar,  karena  masing- masing  lembaga  niaga  akan  mengambil keuntungan dari usaha yang dilakukannya.
Secara  teoritis  dapat  dikataakan bahwa  semakin  pendek  rantai  tata  niaga suatu barang hasil pertanian maka: a. Biaya tata niaga semakin rendah b. Margin tata niaga juga semakin rendah c. Harga yang harus dibayarkan konsumen semakin rendah, dan d.  Harga  yang  diterima  produse  semakin tinggi
(Kotler dan Keller, 2014)

## Lembaga Pemasaran
Menurut Sudiyono  (2012) ,  lembaga pemasaran adalah badan usaha atau individu yang menyelenggarakan pemasaran, meyalurkan jasa dan komoditi dari produsen kepada  konsumen  akhir  serta  mempunyai hubungan dengan badan usaha atau individu lainnya.
Lembaga tataniaga (pemasaran)
memegang peranan penting dalam
menetukan  bentuk  saluran  pemasaran  suatu komoditas. Lembaga pemasaran ini
melakukan berbagai kegitatan fungsi pemasaran  yang  meliputi  :  a)  pembelian produk, b) sorting atau grading (membedakan  barang  berdasarkan  ukuran atau  kualitasnya),  c)  penyimpanan,  d)
pengangkutan,  e)  processing  (pengolahan). Pola-pola  pemasaran  yang  terbentuk  selama pergerakan  arus  komoditi  pertanian  dari petani  produsen  ke  konsumen  akhir  ini disebut dengan sistem pemasaran (Sudiyono, 2012) .

## Margin Pemasaran
Tinggi  rendahnya  marjin  pemasaran dipakai  untuk  mengukur  efisiensi  sistem pemasaran (tergantung dari fungsi pemasaran  yang  dijalankan).  Tingkat  harga yang  harus  dibayarkan  oleh  konsumen  dan yang  akan  diterima  oleh  produsen  sangat tergantung  pada  bentuk  dan  struktur  pasar yang  berlaku,  baik  pasar  bersaing  (penjual dan  pembeli  banyak),  pasar  monopsoni (pembeli tunggal), pasar oligopsoni (pembeli  sedikit),  pasar  monopoli  (penjual tunggal,  maupun  pasar  ologopoli  (penjual sedikit).
Margin  pemasaran  sama  dengan selisih  harga  ditingkat  pengecer  dengan harga  ditingkat  petani.  Komponen  marjin pemasaran  terdiri  dari  (1)  biaya  yang dibutuhkan lembaga pemasaran untuk melakukan  fungsi-fungsi  pemasaran  yang disebut  juga  dengan  biaya  pemasaran  dan (2)  keuntungan  lembaga  pemasaran.  Secara matematis marjin pemasaran dapat ditulis:
M = Pr – Pf Keterangan : M   = Marjin Pemasaran Pr   = Harga ditingkat pengecer Pf   = Harga ditingkat petani
Berikut  ini  merupakan  formulasi untuk  menentukan  berapa  persen  total margin yang digunakan untuk melaksanakan fungsi pemsaran ke-i oleh lembaga pemasaran ke-j yaitu :
Sbij   = [cij / (Pr-Pf)] [100%] Cij   = Hjj – Hbj – Πij Sedangkan untuk menentukan keuntungan lembaga pemasaran ke-j adalah: Skj   = [πij / (Pr – Pf] [100%] Πij   = Hjj – Hbj – cij

## Efisiensi Pemasaran
Menurut Soekartawi (2010) , konsep efisiensi pemasaran sangat luas dan tampaknya  belum  ada  definisi  yang  pasti yang  menyebutkan  apa  efisiensi  tersebut. Efisiensi  pemasaran  adalah  nisbah  antara total  biaya  dengan  nilai  total  produk  yang dipasarkan  atau  dapat  dirumuskan  sebagai berikut :
EPs = (TB/TNP) x 100% Berdasarkan  rumus  tersebut  dapat diartikan  bahwa  setiap  ada  penambahan biaya  pemasaaran  memberi  arti  bahwa  hal tersebut  menyebabkan  adanya  pemasaran yang  tidak  efisien.  Begitu  pula  sebaliknya, kalau semakin kecil nilai produk yang dijual berarti  pula  terjadi  adanya  pemasaran  yang tidak efisien (Soekartawi, 2010) .

## 3. METODE PENELITIAN
Penelitian  dilakukan  di  Nagori  Purbatua Baru,  Kecamatan  Silimakuta,  Kabupaten Simalungun,  Provinsi  Sumatera  Utara. Pemilihan  lokasi  dilakukan  secara  sengaja ( purposive )  dengan  pertimbangan  bahwa lokasi  tersebut  salah  satu  sentra  produksi sayuran kubis di Kabupaten
Simalungun.Penelitian  direncanakan  mulai bulan  Juni  sampai  dengan  bulan  Agustus 2019.

## Metode Penentuan Sampel
Untuk menentukan sampel lembaga pamasaran dalam penelitian ini menggunakan  metode Snowball  Sampling merupakan  sebagian  dari  suatu  penarikan sampel dengan metode bola salju.

## Metode Pengumpulan Data
Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan dalam melakukan penelitian adalah menggunakan data primer dan data sekunder.

## Metode Analisis Data
Tahap awal melakukan analisis SWOT yaitu dengan  menganalisis  faktor  internal  dan eksternal yang ada pada kondisi lapang saat ini.
4. HASIL dan PEMBAHASAN
Faktor  Internal  dan  Faktor  Eksternal Strategi  Pengembangan  dan  Pemasaran Kubis di Nagori Purbatua Baru, Kecamatan Silimakuta,
Kabupaten Simalungun, Provinsi Sumatera Utara

## Identifikasi Faktor Internal
Identifikasi  faktor  internal  strategi pengembangan  dan  pemasaran  kubis  di daerah penelitian terdiri dari faktor kekuatan dan  kelemahan  yang  berasal  dari  dalam petani dan pedagang kubis. Hasil identifikasi faktor  internal  pada  pengembangan  dan pemasaran kubis di deaerah penelitian dapat dilihat pada Tabel 3
Tabel  3.  Hasil  Identifikasi  Faktor  Internal  Pemasaran  dan  Produksi  Kubis  di  Nagori Purbatua Baru, Kecamatan Silimakuta, Kabupaten Simalungun
Internal Kekuatan ( Strength ) Kelemahan ( Weakness ) Faktor Kecil  Besar Faktor Besar  Kecil Kualitas kubis yang baik - Kualitas kubis baik.  Kondisi wilayah yang mendukung - Kondisi wilayah mendukung  Produksi yang tinggi - Produksi tinggi  Pengalaman para petani - Petani berpengalaman 
Kurangnya informasi harga - Kurangnya  informasi harga kubis  Modal terbatas - Modal terbatas  Biaya produksi tinggi - Biaya produksi tinggi  Kenaikan biaya produksi - Kenaikan biaya produksi  Sumber : Data Diolah Tahun 2019 Identifikasi Faktor Eksternal Identifikasi faktor eksternal pemasaran  dan  produksi  kubis  di  daerah penelitian  terdiri  dari  faktor  peluang  dan
ancaman  yang  berasal  dari  luar.  Hasil identifikasi faktor eksternal pada pemasaran dan  produksi  tanaman  kubis  di  daerah penelitian dilihat pada Tabel 4.
Tabel  4.  Hasil  Identifikasi  Faktor  Eksternal  Pemasaran  dan  Produksi  Kubis  di  Nagori Purbatua Baru, Kecamatan Silimakuta, Kabupaten Simalungun, Tahun 2019
Eksternal Peluang ( Opportunities ) Ancaman ( Threats ) Faktor Kecil  Besar Faktor Besar  Kecil Harga kubis yang menguntungkan - Harga kubis yang menguntungkan  Permintaan pasar meningkat - Permintaan pasar tinggi  Ketersediaan lahan - Lahan tersedia  Teknologi yang semakin canggih - Teknologi semakin baik  Fluktuasi harga - Terjadi fluktuasi harga  Perubahan  iklim  atau anomali cuaca - Cuaca dan iklim tidak menentu  Kurangnya bantuan dari Dinas Pertanian - Kurang dukungan dari pemerintah  Serangan  hama  dan penyakit - Serangan hama dan penyakit  Sumber : Data Diolah Tahun 2019

## Penentuan  Prioritas  Strategi  Pemasaran
dan Produksi Kubis
Untuk  mengetahui  urutan  prioritas  strategi yang paling mudah dilakukan dan diperlukan  oleh  petani  dan  pedagang  kubis dapat  diketahui  berdasarkan  analisis  QSPM yang mempertimbangkan faktor-faktor kunci  (faktor  internal  dan  faktor  eksternal) yang  telah  diidentifikasi  sebelumnya  maka dapat  diketahui  alternatif  strategi  untuk
pemasaran  dan  produksi  kubis  di  Nagori Purbatua  Baru,  Kecamatan  Silimakuta,
Kabupaten Simalungun.
Pelaksanaan alternatif  strategi  berdasarkan  nilai  TAS pada  QSPM  dan  dapat  dilakukan  dari  nilai TAS  strategi  yang  tertinggi  dan  diikuti strategi urutan selanjutnya sampai nilai TAS strategi  yang  terkecil.  Hasil  perhitungan QSPM dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5.  QSPM  ( Quantitatif  Strategic  Planning  Matriks )  Pemasaran  dan  Produksi  Kubis di  Nagori  Purbatua  Baru,  Kecamatan  Silimakuta,  Kabupaten  Simalungun, Tahun 2019
Faktor Strategis Bobot Alternatif Strategi Strategi 1 Strategi 2 Strategi 3 Strategi 4 AS TAS AS TAS AS TAS AS TAS Kekuatan A 0,137 2,3 0,314 2,6 0,354 2,0 0,275 2,0 0,275 B 0,120 2,1 0,256 2,9 0,341 2,0 0,239 1,6 0,188 D 0,108 2,7 0,293 2,7 0,293 1,7 0,185 1,7 0,185 E 0,115 2,9 0,329 2,7 0,313 1,9 0,214 2,4 0,280 Kelemahan A 0,134 2,1 0,287 2,1 0,287 2,1 0,287 2,0 0,268 B 0,136 2,3 0,310 2,9 0,387 2,4 0,329 2,3 0,310 D 0,119 2,1 0,255 3,0 0,357 1,9 0,221 1,9 0,221 E 0,131 2,9 0,375 2,4 0,319 2,1 0,281 2,1 0,281 Peluang A 0,118 2,4 0,286 2,3 0,269 2,0 0,236 2,0 0,236 B 0,116 2,7 0,314 2,3 0,265 2,9 0,331 2,1 0,248 D 0,115 2,0 0,230 2,9 0,329 2,4 0,280 2,0 0,230 E 0,123 2,3 0,280 2,7 0,333 2,0 0,245 2,4 0,298 Ancaman A 0,142 2,7 0,385 2,1 0,304 2,4 0,345 2,0 0,284 B 0,139 2,1 0,298 2,7 0,377 2,3 0,318 2,0 0,278 D 0,123 2,6 0,316 2,1 0,264 2,3 0,281 1,7 0,211 E 0,125 2,3 0,286 2,4 0,304 2,4 0,304 2,3 0,286 Total 2,000 4,816 5,095 4,370 4,078 Sumber : Diolah dari Lampiran 8, Tahun 2019
Keterangan :
AS = Atractive Score
TAS  = Total Atractive Score
Saluran  dan  Fungsi  Tataniaga  Kubis  di Daerah Penelitian
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  lapangan menunjukkan bahwa ada dua bentuk saluran tataniaga  yang  ada  di  Narogri  Purbatua Baru,  Kecamatan  Silimakuta,  Kabupaten Simalungun.
Pada  saluran  I,  petani menjual  kubis secara  langsung  ke  pedagang  pengumpul, dengan cara pedagang pengumpul mendatangi langsung ke petani, dan
selanjutnya  pedagang  pengumpul  menjual kubis  ke  pedagang  pengecer  kemudian kepada  konsumen  akhir  di  pasar  secara langsung.  Pembayaran  dalam  kegiatan transaksi  jual  beli  kubis  ini,  baik  dari produsen ke pedagang pengumpul, produsen ke konsumen industri, pedagang pengumpul ke  pedagang  pengecer  dan  pedagang pengecer ke konsumen dilakukan pembayaran secara tunai/kontan.

## Gambar 1. Saluran I Tataniaga Kubis di Daerah Penelitian
Sedangkan  pada  saluran  II,  produsen melakukan aktivitas penjualan kubis terhadap pedagang pengumpul secara langsung di tempat produsen, dan pedagang pengumpul  membeli  kbusi  dari  produsen,
dan  menyebarkannya  ke  pedagang  besar kemudian kepada pedagang pengecer lalu ke konsumen  akhir.  Pada  transaksi  ini  semua dilakukan secara langsung/kontan.

## Gambar 2. Saluran II Tataniaga Kubis di Daerah Penelitian

## 5. SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka diperoleh kesimpulan sebagai berikut:
1.  Strategi pengembangan dan
pemasaran kubis di daerah penelitian dapat dilakukan dengan strategi W-O ( Weakness-Opportunities )
yaitu mempergunakan produksi yang tinggi  untuk  memenuhi  permintaan pasar  yang  meningkat.  Alternatif stategi  lain  yang  juga  sangat  baik dilakukan adalah Strategi S-T ( Strenght-Threats )  yaitu  penggunaan kondisi wilayah untuk meningaktkan produksi yang semakin tinggi.
2.  Terdapat  dua saluran tataniaga  kubis di  daerah  penelitian  yaitu  :  saluran (1)  yaitu  :  produsen  pedagang pengumpul  pedagang pengecer  konsumen akhir dan saluran (2) yaitu :  produsen  pedagang  pengumpul
 pedagang  besar  pedagang pengecer  konsumen akhir.
3.   Tidak  terdapat  perbedaan  fungsi- fungsi  dari  setiap  lembaga  tataniaga yang  telibat  dalam  tataniaga  kubis pada  setiap  saluran  di  daerah penelitian.
4.   Ada  perbedaan  margin  tataniaga ( marketing margin , price spread, dan share  margin yang  besar masing- masing  lembaga  tataniaga  kubis  di daerah  penelitian. Share  margin yang diterima oleh produsen (petani) lebih kecil dibanding oleh pedagang.
5.   Tingkat  efisiensi  tataniaga  kubis  di daerah  penelitian  adalah  tinggi, dimana  saluran  I  lebih  efisien dibandingkan dengan saluran II.

## 6. DAFTAR PUSTAKA
Ali  S.,  M.  Idris  dan  A.  Parawangi.  2014. Peranan  Dinas  Pertanian  dalam Pemberdayaan  Kelompok  Tani  di Kecamatan  Manuju  Kabupaten Gowa . Vol. 4 (1) : 79 – 91.
Arda, A. H. 2010. Re-Interpretasi Pentingnya  Pembangunan  Sektor Pertanian dalan Pembangunan
Perekonomian Nasional. www.ariefhilmanarda. wordpress.com. (14 Mei 2019). BPS, 2018. Simalungun dalam Angka 2017 .
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten Simalungun.
Daniel,  M.  2012. Pengantar  Ekonomi Pertanian . Bumi Aksara. Jakarta.
Produsen Pedagang Pengumpul Pedagang Pengecer Konsumen Akhir
Produsen
Pedagang Pengumpul Pedagang Pengecer Konsumen Akhir
Pedagang Besar
Direktorat Jenderal Hortikultura. 2015. Data Perkembangan Luas Panen, Produktivitas  dan  Produksi  Kubis
Indonesia Tahun 2011-2014 . Jakarta. Firdaus,  M.  2010. Manajemen  Agribisnis . PT Bumi Aksara. Jakarta. Hanafie,  R.  2010. Pengantar  Ekonomi
Pertanian . CV Andi Offset. Yogyakarta. Hapsari,  H.,  S.  Ronnie,  Natawidjaja  dan  Y. Astuti. 2009. Pemanfaatan Pelayanan  Informasi  Pasar  Oleh Petani  dan  Pedagang  Kubis  Bunga: Kasus  di  Kecamatan  Lembang, Kabupaten Bandung . Sosiohumaniora, Vol. 11 (2) : 154 –
167.
Hidayati,  R.,  A.  Fariyanti  dan  N.  Kusnadi. 2015. Analisis  Preferensi  Risiko
Petani pada Usahatani Kubis Organik di Kecamatan Baso,
Kabupaten  Agam,  Sumatera  Barat . Jurnal  Agribisnis  Indonesia  Vol.  3 (1) : 25-38.
Hidayati,  I.  N.  dan  Suryanto.  2015.
Pengaruh Perubahan Iklim terhadap Produksi  Pertanian  dan  Strategi Adaptasi pada Lahan Rawan Kekeringan .  Jurnal  Ekonomi  dan Studi Pembangunan Vol. 16 (1) : 42- 52.
Hikmat,  M.  M.  2011. Metode  Penelitian Dalam  Perspektif  Ilmu  Komunikasi dan Sastra. Graha Ilmu. Yogyakarta.
Irawan,  B.  2017. Fluktuasi  Harga,
Transmisi Harga dan Margin Pemasaran  Sayuran  dan  Buah .
Analisis Kebijakan Pertanian. Vol. 5
(4) : 358-373.
Kotler,  P.  dan  Keller.  2014. Manajemen Pemasaran  Jilid  2  Edisi  12 .  PT. Indeks. Jakarta.
Mulyani  A  dan  F.  Agus.  2017. Kebutuhan dan  Ketersediaan  Lahan  Cadangan untuk Mewujudkan Cita-Cita Indonesia Sebagai Lumbung Pangan Dunia Tahun 2045 . Analisis
Kebijakan  Pertanian,  Vol.  15  (10)  : 1-1.
Pasaribu,  A.  M.  2012. Perancanaan  dan Konsep  Evaluasi  Proyek  Agribisnis. Lily Publisher. Yogyakarta.
Rangkuti,  F.  2009. Analisis  SWOT  Teknik Membedah  Kasus  Bisnis. Penerbit PT.  Gramedia  Pustaka  Utama. Jakarta.
Rukmana,  R.  2012. Budidaya  Kubis  Bunga dan Broccoli . Kanisius. Yogyakarta. Soekartawi. 2010. Prinsip Dasar Manajemen  Pemasaran  Hasil-hasil Pertanian . PT Raja Grafindo
Persada. Jakarta.
Soekartawi,  Rusmiadi,  dan  Damaijati  E.
2013. Risiko  dan  Ketidakpastian dalam Agribisnis (Teori dan Aplikasi) .  Raja  Grafindo  Persada. Jakarta. Sudiyono, Armand. 2012. Pemasaran Pertanian . Universitas Muhammadiyah Malang. Malang. Zulkarnaen. 2009. Dasar-dasar
Hortikultura. Bumi Aksara. Jakarta.
Wikipedia.
2017. Kubis . https://id.wikipedia.org/ wiki/Kubis.  Diakses  pada  16  Juni 2019.