## Pengaruh Pendinginan Daerah Perakaran terhadap Produksi Cabai (Capsicum annuum L.) di dalam Rumah Tanaman Kawasan Tropika
Root Zone Cooling Affects Production of Pepper (Capcisum annuum L.) Grown in Tropical Greenhouse
Wenny Amaliah 1 , Muhamad Syukur 2 *, dan Herry Suhardiyanto 3
Diterima 05 Januari 2018/Disetujui 28 Maret 2018

## ABSTRACT
Cultivation  of  chili  plants  in  the tropical  greenhouse  requires  cooling  as  a solution  of  high temperature inside the greenhouse. One of the cooling system can be applied is root zone cooling. The aim  of  this  research  is  to  apply  root  zone  cooling  system  to  cultivation  of  chili  plant  in  tropical greenhouse with substrate system, and to know the influence root zone cooling system on growth and productivity of chili  plant.  Plants  are cultivated  with  a hydroponics  substrate  system using a  drip irrigation  system  where  the cooling  pipe  is  buried inside  the substrate  medium.  First  treatment  is cooling the root zone with cooled water and the substrate temperature of root zone cooling was 14.1- 26.9 0 C (CH treatment). Second treatment is cooling the root zone with no cooled  water (ambient temperature), and the substrate temperature was 24.8-34.2 0 C (NC treatment). The air temperature inside greenhouse was 29.4 0 C and 24.7 0 C, day and night. Due to lack of intensity of sunlight into the greenhouse, the plants sustain etiolating. However CH treatment produced  higher fruit weight per plant compared with NC treatment. The weight of fruit per plant is 873.60 g and 546.00 g, for CH and NC respectively. The fruit size in the CH treatment also produced longer and heavier fruits than the NC treatment .
Keywords: hydroponics of pepper, productivity, root temperature

## ABSTRAK
Budidaya  tanaman  cabai  di  dalam  rumah  tanaman  daerah  beriklim  tropis  membutuhkan pendinginan sebagai solusi tingginya suhu udara di dalam rumah tanaman. Pendinginan yang dapat diterapkan  salah  satunya  yaitu  dengan  pendinginan  terbatas  di  daerah  perakaran.  Penelitian  ini bertujuan untuk menerapkan teknik pendinginan daerah perakaran pada budidaya tanaman cabai di dalam rumah tanaman iklim tropika basah dengan sistem substrat, serta untuk mengetahui pengaruh pendinginan  daerah  perakaran  pada  pertumbuhan  dan  produktivitas  tanaman  cabai.  Tanaman dibudidayakan dengan sistem hidroponik substrat dan sistem irigasi tetes yang di dalam media tanam dibenamkan pipa pendingin. Perlakuan pertama adalah pendinginan daerah perakaran dengan air yang didinginkan dan suhu media tanam yang didinginkan berkisar antara 14.1-26.9 0 C  (perlakuan CH). Perlakuan  kedua  adalah  pendinginan  daerah  perakaran  dengan  air  yang  tidak  didinginkan  (suhu lingkungan) dengan  kisaran suhu  media  tanam  sebesar  24.8-34.2 0 C  (perlakuan  NC), dengan suhu udara rata-rata 29.4 0 C pada siang hari dan 24.7 0 C pada malam hari. Tanaman mengalami etiolasi akibat  kurangnya  intensitas  cahaya  matahari  yang  masuk  ke dalam  rumah  tanaman.  Perlakuan  CH menghasilkan bobot buah per tanaman yang lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan NC. Bobot buah per tanaman sebesar 873.60 g dan 546.00 g, untuk CH dan NC berturut-turut. Ukuran buah pun pada perlakuan CH menghasilkan buah yang lebih panjang dan lebih berat dari pada perlakuan NC.
Kata kunci: hidroponik cabai, produktivitas, suhu zona perakaran
1 Mahasiswa Pascasarjana Departemen Teknik Mesin Pertanian dan Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor Jl. Lingkar Akademik, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16002
2 Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor Jl. Meranti Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680
3 Departemen Teknik Mesin dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor Jl. Lingkar Akademik, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16002 Email: muhsyukur@ipb.ac.id (*Penulis korespondensi)

## PENDAHULUAN
Cabai  merupakan  salah  satu  komoditas pertanian yang sering kali mengalami fluktuasi harga  yang  tajam  sehingga  menimbulkan berbagai implikasi yang kurang
menguntungkan bagi perekonomian Indonesia. Fluktuasi harga tersebut dapat disebabkan oleh tidak  seimbangnya  antara  produksi  dan kebutuhan  cabai  pada  suatu  waktu,  bahkan dapat  menyebabkan  terjadinya  inflasi  di Indonesia.  Cabai  merupakan  salah  satu komoditas  yang  memiliki  harga  yang  sangat elastis terhadap pasokan (Rusono et al., 2014), yang berarti harga cabai akan sangat ditentukan oleh penawaran dan jumlah permintaan (Farid dan  Subekti,  2012),  oleh  karena  itu,  fluktuasi yang tajam dalam pasokan cabai sangat penting untuk dihindarkan.
Salah  satu  penyebab  fluktuasi  pasokan cabai adalah hampir semua budidaya tanaman cabai  dilakukan  di  lahan  terbuka  sehingga sangat  dipengaruhi  oleh  cuaca.  Nauli  (2016) menyatakan bahwa perlu dikembangkan sistem tanam  cabai  di  luar  musim  ( off-season )  dan pengaturan penanaman cabai sehingga mampu memenuhi kebutuhan cabai pada saat pasokan berkurang.  Menurut  Anwarudin et  al. (2015), untuk mengurangi gagal panen di musim hujan perlu suatu teknologi budidaya cabai di rumah kasa atau rumah tanaman.
Rumah tanaman atau yang sering disebut greenhouse adalah  suatu  tempat  dimana tanaman dapat dibudidayakan dengan memberikan kondisi yang mendekati optimum bagi  pertumbuhannya  (Suhardiyanto,  2009). Moekasan dan Prabaningrum (2012) melaporkan bahwa pertumbuhan tanaman cabai di dalam rumah tanaman lebih baik dibandingkan dengan tanaman yang
dibudidayakan di lahan terbuka, serta memberikan  keuntungan  yang  lebih  tinggi. Daerah  yang  berada  pada  kawasan  beriklim tropika,  suhu  udara  di  dalam  rumah  tanaman jauh  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  suhu optimum  bagi  tanaman  cabai,  terutama  pada siang hari ketika cuaca cerah. Hasil penelitian Niam  (2011)  menunjukkan  bahwa  suhu  udara di  dalam  rumah  tanaman  masih  di  atas  suhu optimum  untuk  tanaman  cabai,  sehingga diperlukan  suatu  upaya  pendinginan  di  dalam rumah tanaman.
Tanaman yang berada pada kondisi suhu udara  dan  suhu  perakaran  yang  tinggi,  akan
menurunkan laju fotosintesis (He et al., 2001).
Besarnya  energi  yang  diperlukan  untuk mendinginkan  seluruh  volume udara di dalam rumah tanaman menjadi alasan dikembangkanlah zone cooling system sebagai energy  efficient  cooling  system untuk  rumah tanaman  (Suhardiyanto,  2009). Zone  cooling dapat dilakukan dengan menghembuskan udara dingin  di  sekitar  tanaman  atau  dengan mengalirkan  larutan  nutrisi  yang  sudah didinginkan  ke  daerah  perakaran  tanaman (Matsuoka  dan  Suhardiyanto,  1992).  Suhu perakaran  menjadi  penting  karena  mampu mempengaruhi  aktivitas  perakaran  (Klock et al., 1997). Suhu perakaran yang melebihi 30 0 C akan menurunkan serapan nutrisi akar (Tindall et  al., 1990).  Nkansah  dan  Ito  (1995) menyatakan bahwa pendinginan suhu perakaran mampu meningkatkan produktivitas.
Pada  tanaman  paprika,  Kwack et  al. (2014) menyatakan bahwa dengan pendinginan daerah perakaran sampai suhu 28.6 0 C saat hari cerah mampu  meningkatkan  jumlah  bunga  dan mempertinggi pertumbuhan akar. Siemonsma dan Piluek (1994)
menyatakan  suhu  udara  yang  optimum  untuk tanaman  cabai  adalah  18-30 0 C.  Jika  suhu lingkungan tanaman cabai dibawah 25 0 C atau diatas  30 0 C  maka  proses  pembungaan  akan terganggu.  Meski  demikian,  suhu  daerah perakaran untuk tanaman cabai belum diketahui dengan  pasti.  He  dan  Lee  (1998)  melaporkan bahwa  suhu  yang  tinggi  dapat  mengganggu pertumbuhan tanaman dan merusak perkembangan  bunga.  Penelitian  ini bertujuan menerapkan teknik pendinginan daerah perakaran  pada  budidaya  tanaman  cabai  di dalam  rumah  tanaman  iklim  tropika  basah dengan sistem substrat, serta untuk mengetahui pengaruh  pendinginan  daerah  perakaran  pada pertumbuhan dan produktivitas tanaman cabai.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan Desember  2015  sampai  Desember  2016  di rumah  tanaman  tipe modified  standard  peak , bertempat  di  Laboratorium  Lapangan  Siswadi Soeparjo,  Departemen  Teknik  Mesin  dan Biosistem,  Institut  Pertanian  Bogor.  Bahan yang  digunakan  dalam  penelitian  yaitu  benih cabai merah keriting varietas Yuni-IPB, larutan nutrisi AB mix, media tanam berupa campuran
arang sekam dan cocopeat
dengan perbandingan  4:1  dan  ketebalan  24  cm  dari dasar  bak  tanam.  Alat  yang  digunakan  yaitu tray persemaian untuk menyemai benih cabai, chamber media  tanam  hidroponik  substrat dengan  pipa  pendingin  yang  dibenamkan  di dalamnya,  pompa  air  untuk  mengalirkan  air pendingin,  sistem  irigasi  tetes, chiller untuk mendinginkan  air,  termokopel  dan hybrid recorder untuk merekam suhu, weather station untuk  mengukur  iklim  mikro  di  dalam  rumah tanaman,  serta  EC  meter  untuk  mengukur tingkat EC dari larutan nutrisi.
Benih  disemaikan  selama  6-9  minggu, kemudian  dipindah  tanam  di  rumah  tanaman. Chamber berukuran 125 cm x 625 cm x 25 cm. Jarak  tanam  dengan  ukuran  40  cm  x  50  cm. Larutan nutrisi diberikan pada tanaman melalui sistem  irigasi  tetes  sebanyak  3  kali  dalam seminggu dengan konsentrasi EC 3.0 – 3.2 mS (Resh,  2004).  Irigasi  tanaman  pada  fase vegetatif usia 1-5 minggu setelah tanam (MST) diberikan air sebanyak 600 ml.tanaman - 1.hari -1 , fase  berbunga  (6-8  MST)  sebanyak  900 ml.tanaman -1 .hari -1 , dan pada fase pematangan buah (>8 MST) diberikan air 1500 ml.tanaman -1 . hari -1 (Tim penulis AgriFlo, 2012).
Budidaya tanaman cabai pada penelitian ini diberikan dua perlakuan, yaitu pendinginan media  tanam  dengan  air  yang  didinginkan menggunakan chiller yang  suhu  di set-up sebesar 14 0 C (perlakuan CH), serta perlakuan media  tanam  yang  pada  pipa  pendinginnya dialirkan air yang tidak didinginkan atau sesuai suhu  lingkungan  (perlakuan  NC).  Setiap  bak tanam  terdapat  sembilan  pipa  yang  saling tersambung.  Pipa  pendingingin  terbuat  dari pipa  galvanis  berdiameter  19  mm.  Air pendingin  dialirkan  ke  pipa  pendingin  yang dibenamkan  di  dalam  media  tanam  dengan kedalaman  10-12  cm  dari  permukaan  media tanam. Air pendingin disirkulasikan sepanjang hari  (siang-malam)  di  dalam  pipa  pendingin. Setiap perlakuan menggunakan satu bak tanam yang  masing-masing  terdapat  36  tanaman. seluruh  tanaman  tersebut  digunakan  sebagai sampel pengamatan yang terbagi menjadi enam ulangan  dengan  setiap  ulangan  terdapat sebanyak enam tanaman.
Suhu air pendingin pada bagian inlet dan outlet ,  suhu  media  tanam,  suhu  permukaan tanaman, suhu shoot zone , serta suhu udara di dalam rumah tanaman diukur dengan termokopel  yang  direkam  dengan hybrid
recorder sepanjang  hari.  Pengukuran  suhu udara meliputi bagian atas, tengah, dan bawah rumah  tanaman,  serta  pada  bagian  depan  dan belakang di dalam rumah tanaman. Pengukuran suhu  media  tanam  secara  vertikal  pada ketinggian 6 cm, 12 cm, dan 18 cm dari dasar media  tanam,  serta  secara  horisontal  dengan jarak  3.5  cm  dan  7  cm  dari  pipa  (pada  posisi kedalaman 12 cm). Hasil pengukuran suhu pada media tanam tersebut kemudian dirata-ratakan sebagai suhu media tanam untuk setiap waktu pengukuran.  Peubah  yang  diamati  umur  awal berbunga,  tinggi  tanaman,  umur  awal  panen, bobot  buah,  panjang  buah,  jumlah  buah  per tanaman,  dan  bobot  buah  pertanaman.  Data hasil  penelitian  dianalisis  secara  statistika menggunakan software SAS uji T dengan taraf beda  nyata  5%.  Pada  peubah  yang  berbeda nyata  kemudian  dilanjutkan  dengan  analisis korelasi  dengan software STAR  2.0.1  untuk mengetahui pengaruh antar peubah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Suhu
Selama  penelitian  budidaya  tanaman cabai  dengan  teknik  pendinginan  daerah perakaran,  suhu  rata-rata  siang  hari  mencapai 29.4 0 C  dan  malam  hari  24.7 0 C,  namun  di dalam  rumah  tanaman  pada  siang  hari  suhu udara sangat tinggi bahkan dapat mencapai 48 0 C  (Tabel 1).  Suhu  maksimal  di  dalam  rumah tanaman  yang  cukup  tinggi  tersebut diperoleh dari hasil pengukuran suhu udara di bagian atas rumah  tanaman  (terdekat  dengan  atap  rumah tanaman).  Cuaca  yang  panas  di  luar  rumah tanaman  mempengaruhi  tingginya  suhu  udara di  dalam  rumah  tanaman.  Keadaan  ini  terjadi saat  bulan  Maret  dan  April  yang  mana  pada bulan-bulan tersebut rata-rata suhu udara cukup tinggi di daerah tempat penelitian.
Suhu  rata-rata  media  tanam  ( root-zone) diperoleh dari hasil rata-rata suhu yang terukur pada  beberapa  titik  pada  media  tanam.  Suhu rata-rata  media  tanam  untuk  perlakuan  CH sebesar 19.8 0 C dan perlakuan NC sebesar 28.3 0 C.  Kisaran  suhu  pada  media  tanam  selama budidaya  tanaman  masing-masing  sebesar 14.1–26.9 0 C untuk CH dan 24.8–34.2 0 C untuk NC  (Gambar  1).  Suhu  media  tanam  pada perlakuan CH lebih rendah dari perlakuan NC disebabkan adanya pindah panas antara media
tanam  dengan  pipa  pendingin  dan  air pendingin.  Panas  dari  udara  di  dalam  rumah tanaman  berpindah  ke  bak  tanam  atau  media tanam  secara  konveksi  yang  kemudian diteruskan pada pipa pendingin yang memiliki suhu  lebih  rendah  dari  media  tanam  secara konduksi  dan  akhirnya  panas  tersebut  sampai pada air pendingin secara konveksi. Panas yang berpindah tersebut menyebabkan naiknya suhu air  pendingin  dan  suhu  media  tanam  menjadi lebih  rendah  sampai  terjadinya  keseimbangan suhu.  Posisi  pipa  pendingin  yang  menyebar merata  pada  media  tanam  tersebut  mampu mendinginkan media tanam secara meluas.
Suhu  media  tanam  yang  fluktuatif dipengaruhi  oleh  suhu  udara  di  dalam  rumah tanaman.  Pada  siang  hari,  rumah  tanaman mendapat  pancaran  sinar  matahari  yang mengakibatkan meningkatnya suhu udara yang menyebabkan  suhu  permukaan  media  tanam meningkat akibat perpindahan panas dari udara ke  dalam  media  tanam,  sehingga  meskipun media tanam didinginkan tetap terjadi peningkatan  suhu.  Gambar  1  menunjukkan bahwa  suhu  media  tanam  yang  didinginkan dengan air bersuhu lingkungan pada malam hari lebih  tinggi  dari  suhu  udara.  Hal  ini
dikarenakan air memiliki panas jenis yang lebih tinggi dari udara, sehingga untuk menurunkan suhu air membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan dengan menurunkan suhu udara. Kondisi  tersebut  menyebabkan  suhu  media tanam lebih konstan dibandingkan dengan suhu udara di dalam rumah tanaman.

## Tinggi Tanaman
Tinggi  tanaman  untuk  kedua  perlakuan diperoleh tanaman yang sangat tinggi (Gambar 3), berbeda dengan hasil penelitian Pangestika (2015)  menyatakan  bahwa  tinggi  rata-rata tanaman  cabai  varietas  Yuni-IPB  hanya mencapai  44.2  cm.  Perbedaan  tinggi  yang sangat  jauh  disebabkan  adanya  gejala  etiolasi pada  tanaman  yang  dibudidayakan  di  dalam rumah tanaman. Gejala etiolasi disebabkan oleh kurangnya  intensitas  cahaya  matahari  yang masuk  ke  dalam  rumah  tanaman  akibat terhalang oleh atap rumah tanaman yang sudah tidak  transparan  seperti  kondisi  awal  karena adanya  kotoran/lumut  yang  menempel  pada atap,  sehingga  gejala  etiolasi  tersebut  terjadi pada seluruh tanaman penelitian.
Tabel 1. Suhu rata-rata udara rumah tanaman pada bulan Maret – Desember 2016
Bulan Suhu Rata-rata ( 0 C) Suhu Maksimal ( 0 C) Suhu Minimal ( 0 C) Siang Malam Maret 30.7 25.0 48.3 20.6 April 29.9 25.2 48.5 20.6 Mei 29.2 25.6 38.9 20.7 Juni 29.1 24.6 40.4 19.7 Juli 29.1 24.4 39.9 20.5 Agustus 28.6 24.4 36.3 19.9 September 28.7 24.4 39.2 20.9 Oktober 28.5 24.4 37.4 20.6 November 28.3 24.4 38.5 21.3 Desember 27.9 24.0 36.9 20.6
Gambar 1. Grafik suhu setiap waktu hasil rata-rata selama penelitian 10.0 15.0 20.0 25.0 30.0 35.0 0 4 8 12 16 20 24 S u h u ( 0 C) Waktu (jam) suhu media tanam CH suhu media tanam NC
suhu udara di dalam rumah tanaman
Sitompul dan Guritno (1995) menyatakan  bahwa  parameter  tinggi  tanaman cukup  sensitif  terhadap  faktor  lingkungan tertentu terutama cahaya sehingga jika tanaman kekurangan cahaya maka pertumbuhan tanaman  akan  lebih  tinggi  dari  tanaman  yang mendapatkan cukup cahaya.
Tanaman  cabai  merupakan  salah  satu jenis  tanaman  yang  membutuhkan  sinar matahari  secara  penuh  (Acquaah,  2004), sehingga  pada  kondisi  di  bawah  naungan pertumbuhan akan terganggu. Hal ini disebabkan oleh hormon pertumbuhan tanaman,  yaitu  hormon  auksin,  terutama indoleacetic  acid (IAA).  Pada  keadaan  gelap, IAA akan terakumulasi dan tingginya konsentrasi  IAA  ini  akan  mempercepat pertumbuhan terutama tinggi tanaman. Tampak pada  Tabel  2  rata-rata  tinggi  akhir  tanaman cabai  pada  kedua  perlakuan  cukup  berbeda, namun tidak signifikan pada taraf uji 5%.

## Umur Berbunga
Hasil uji T menunjukkan umur berbunga pada  kedua  perlakuan  tidak  berbeda  secara signifikan  (Tabel  2).  Umur  panen  pertama
perlakuan CH lebih cepat 14 hari dibandingkan perlakuan NC, meskipun berdasarkan hasil uji tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan. Hal  ini  dapat  menjadi  indikasi  bahwa pendinginan daerah perakaran dapat
mempercepat pembungaan dan pembuahan.
Dibandingkan  dengan  hasil  penelitian Pangestika (2015), umur panen pada penelitian cukup lambat. Menurut Siemonsma dan Piluek (1994) bunga  mekar  membutuhkan  waktu 2-3 hari, kemudian bunga akan menjadi bakal buah dan buah pertama muncul hingga matang hanya membutuhkan  umur  4-5  minggu  setelah berbunga.  Pada  penelitian  ini,  umur  berbunga tanaman cabai pada kedua perlakuan tidak ada keterlambatan, hanya saja waktu yang dibutuhkan  dari  awal  berbunga  hingga  awal panen  mencapai  sekitar  10  minggu  dan  12 minggu untuk perlakuan CH dan NC berturut- turut.  Keterlambatan  umur  panen  disebabkan banyaknya bunga dan bakal buah yang rontok karena mengering akibat tingginya suhu udara di dalam rumah tanaman. Hasil tersebut sesuai dengan  pernyataan  Sato et  al .  (2006),  suhu udara  yang  tinggi  menyebabkan  menurunnya viabilitas bunga dan pelepasan serbuk sari.
Gambar 2. Grafik pertumbuhan tanaman cabai Yuni-IPB
Tabel 2. Pertumbuhan tanaman dan produktivitas pada masing-masing perlakuan
Peubah CH NC KK (%) Tinggi Tanaman (cm) 204.9 a 188.8 a 8.18 Umur Awal Berbunga (HST) 12.0 a 15.0 a 25.72 Umur Awal Panen (HST) 83.0 a 97.0 a 19.30 Bobot Buah (g) 4.28 a 3.95 b 6.00 Panjang Buah (cm) 15.2 a 14.4 b 2.12 Bobot Total Buah per Tanaman (g) 873.6 a 546.0 b 16.00 Jumlah Buah per Tanaman 253.9 a 157.3 b 17.14
Keterangan:  Angka-angka  yang  diikuti  huruf  yang  sama  pada  baris  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata berdasarkan uji T pada taraf α=5%; KK: koefisien keragaman; CH: perlakuan dengan suhu media tanam 14.1-26.9 0 C; NC: perlakuan dengan suhu media tanam 24.8-34.2 0 C. 0 50 100 150 200 250 0 1 2 3 4 T in g g i ta n a m a n ( c m ) Bulan ke- (setelah tanam) CH NC
Sasaki et  al. (2005)  pun  melaporkan bahwa  suhu  yang  tinggi  menyebabkan keterlambatan pembentukan buah. Keterlambatan panen buah tampak pada Gambar 4 dan Gambar 5,  tanaman  banyak  berbuah  mulai  bulan keempat  setelah  tanam.  Suhu  udara  mulai menurun pada  bulan  Agustus  dan  hasil  panen mulai meningkat. Bulan Desember hasil panen sudah  sangat  menurun  disebabkan  beberapa tanaman  sudah  mulai  terserang  hama  bahkan beberapa tanaman mulai layu dan mati.

## Ukuran Buah
Bobot dan panjang buah antara perlakuan CH  dan  NC  menunjukkan  perbedaan  yang signifikan dengan taraf uji 5% (Tabel 2). Bobot buah dan panjang buah ini pun lebih dari hasil buah cabai yang ditanam di lahan terbuka dengan varietas yang sama oleh Pangestika (2014) yang hanya mencapai 3.0 g dan panjangnya 12.51 cm untuk varietas Yuni-IPB. Sumarni et al. (2013) menyatakan  rata-rata  bobot  umbi  kentang terbesar  pada  pendinginan  zona  perakaran bersuhu 10 0 C dibandingkan dengan pendinginan perakaran bersuhu 15 0 C dan 20 0 C.
Hasil  yang  sama  diungkapkan  oleh Sakamoto et al. (2016), dengan suhu udara 20 0 C,  pada  perlakuan  pendinginan  daerah perakaran  hingga  suhu  10 0 C  dihasilkan  buah stroberi  yang  lebih  berat  dari  pada  perlakuan suhu  perakaran  sebesar  20 0 C  meskipun  tidak signifikan  dengan  taraf  uji  0.05,  dan  untuk perlakuan  suhu  30 0 C  tidak  dapat  ditentukan karena  banyaknya  tanaman  yang  layu.  Hasil dari penelitian ini pun menunjukkan pendinginan  perakaran  mampu  meningkatkan bobot buah dan panjang rata-rata buah cabai.

## Produktivitas
Hasil panen cabai per tanaman menunjukkan  perbedaan  yang  signifikan  pada
taraf uji 5% dengan perlakuan CH
menghasilkan total bobot maupun jumlah buah lebih tinggi dari perlakuan NC. Gambar 4 dan Gambar  5  menunjukkan  hubungan  bahwa jumlah  buah  per  tanaman  sebanding  dengan bobot  buah  per  tanaman  yang  pada  perlakuan pendinginan zona perakaran dengan air dingin menghasilkan  jumlah  dan  juga  bobot  lebih tinggi dibandingkan dengan pendinginan zona perakaran dengan air bersuhu lingkungan. Hasil tersebut dapat mengindikasikan bahwa pendinginan perakaran mampu meningkatkan produktivitas tanaman.  Hasil  ini  senada  dengan  pernyataan
Sumartono dan Sumarni (2013), dengan
pendinginan  perakaran  sepanjang  hari  mampu menghasilkan jumlah umbi kentang yang terbanyak.
Tan et  al. (2002)  menjelaskan  bahwa suhu  perakaran  yang  didinginkan  mampu menghasilkan  akar  yang  lebih  panjang  dan lebih  besar  dari  pada  akar  yang  tidak didinginkan.  Hasil  penelitian  Kawasaki et  al. (2013)  menunjukkan  pendinginan  daerah perakaran dengan suhu rata-rata perakaran 24.7 0 C pada tanaman tomat mampu mempengaruhi morfologi  akar  yaitu  pembuluh  xilem  pada ujung  akar  lebih  berkembang  dibandingkan dengan  tanaman  yang  suhu  akarnya  33.7 0 C. Menurut Dian-Perez (2009) serta Baghhour et al. (2002), suhu perakaran mampu mempengaruhi proses  fisiologi  pada  akar,  seperti  proses penyerapan  mineral  dan  nutrisi  dari  media tanam  melalui  akar.  Klock et  al. (1997) menyatakan  dengan  pendinginan  perakaran mampu  meningkatkan  penyerapan  air  dan nutrisi  serta  meningkatkan  laju  respirasi  akar. Tanaman  menyerap  nutrisi  dari  media  tanam melalui  akar,  dengan  akar  yang  lebih  panjang dan  lebih  besar,  maka  akan  memperluas permukaan  serapan  nutrisi  tanaman  sehingga tanaman memperoleh nutrisi yang lebih banyak.
Gambar 4. Rata-rata total panen buah cabai per tanaman setiap bulan.
0 20 40 60 80 100 Ju m la h b u a h Hari setelah tanam (HST) Perlakuan CH Perlakuan NC
Gambar 5. Rata-rata total bobot buah cabai per tanaman setiap bulan.
He  dan  Lee  (1998)  melaporkan  bahwa suhu  daerah  perakaran  yang  rendah  mampu menurunkan suhu daun yang kemudian mampu meningkatkan  laju  fotosintesis  pada  tanaman Lactuca  sativa L.,  meskipun  pada  suhu  udara yang  tinggi.  Tanaman  cabai  merupakan  salah satu  jenis  tanaman  C3,  dimana  tanaman  C3 memiliki  karakter  laju  fotosintesis  akan meningkat  dengan  suhu  daun  yang  rendah. Nkasah dan Ito (1995) juga menjelaskan bahwa suhu perakaran yang rendah mampu meningkatkan aktivitas  fotosintesis  pada  tanaman.  Laju fotosintesis  yang  meningkat  menghasilkan fontositat  yang  lebih  tinggi,  sehingga  mampu meningkatkan  produktivitas  tanaman,  baik bobot buah maupun jumlah buah per tanaman.
Pengamatan lebih lanjut pada Gambar 4 dan  Gambar  5  menunjukkan  bahwa  tanaman cabai  mulai  banyak  berbuah  setelah  bulan keempat setelah tanam atau 93 HST pada kedua perlakuan, yang seharusnya cabai sudah dapat dipanen  pada  70-75  HST  (Wardani  dan Purwanta  2008).  Tanaman  mulai  banyak berbuah  dan  tidak  banyak  yang  rontok  saat memasuki  bulan  Juni  yang  pada  saat  itu tanaman sudah tinggi (Gambar 3) dan rimbun, sehingga suhu udara di sekitar shoot zone mulai menurun  meskipun  suhu  udara  rata-rata  di dalam  rumah  tanaman  masih  cukup  tinggi seperti  yang  ditunjukkan  pada  Tabel  1.  Suhu udara  di  dalam  rumah  tanaman  yang  semakin menurun  setiap  bulannya  cukup  berpengaruh pada  perkembangan  bunga  dan  buah.  Hal  ini
menunjukkan  bahwa  suhu  udara  masih  cukup mempengaruhi pertumbuhan buah cabai selain pengaruh dari pendinginan daerah perakaran itu sendiri.

## Analisis Korelasi
Berdasarkan hasil dari uji T dengan taraf kepercayaan 5%, diketahui bahwa peubah yang berbeda  secara  nyata  antara  kedua  perlakuan yakni  bobot buah,  panjang buah,  jumlah  buah per tanaman, dan bobot total buah per tanaman. Selanjutnya,  dilakukan  analisis  korelasi  untuk mengetahui  tingkat  saling  keterkaitan  antar peubah.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa masing-masing  peubah  saling  berkorelasi positif  meskipun  tidak  semua  berbeda  nyata pada taraf 5% (Tabel 3).
Tampak pada Tabel 3 bahwa bobot buah memiliki  korelasi  positif  secara  signifikan dengan panjang buah dan jumlah buah memiliki korelasi positif dengan sangat signifikan (taraf 1%).  Hasil  ini  sesuai  dengan  pernyataan Sharma et  al. (2010)  bahwa  jumlah  buah  per tanaman memiliki korelasi positif dengan bobot buah  per  tanaman.  Bobot  buah  dan  panjang buah  meskipun  memiliki  korelasi  positif terhadap  jumlah  buah  dan  bobot  buah  namun tidak berbeda nyata pada taraf 5%. Hal tersebut dapat  disebabkan  karena  bobot  buah  dan panjang  buah  memiliki  pengaruh  yang  tidak langsung  terhadap  bobot  buah  per  tanaman melalui jumlah buah (Syukur et al., 2010).
Tabel 3. Nilai korelasi antar peubah Peubah Panjang Buah Jumlah Buah Bobot Buah per Tanaman Bobot Buah 0.62* 0.39 0.51 Panjang Buah - 0.49 0.51 Jumlah Buah Per Tanaman - - 0.99** Keterangan: *=berkorelasi nyata pada taraf 5%, **=berkorelasi sangat nyata pada taraf 1%.
0.0 50.0 100.0 150.0 200.0 250.0 300.0 350.0 B o b o t b u a h ( g ) Hasi setelah tanam (HST) Perlakuan CH Perlakuan NC

## KESIMPULAN
Penelitian ini menunjukkan pendinginan terbatas di daerah perakaran memberi pengaruh pada  tinggi  tanaman,  mempercepat  umur berbunga  dan  umur  panen  meskipun  tidak signifikan. Pendinginan daerah perakaran pada tanaman  cabai  juga  secara  signifikan  mampu meningkatkan  bobot  buah,  panjang  buah, jumlah buah per tanaman, dan bobot buah per tanaman. Bobot buah per tanaman secara positif berkorelasi dengan bobot buah, panjang buah, serta jumlah buah per tanaman.

## DAFTAR PUSTAKA
Acquaah, G. 2004. Horticulture: Principles and Practices 3rd edition. Pearson Education, New Jersey.
Anwarudin, M.J., A.L. Sayekti, A.K. Marendra,
Y.  Hilman.  2015.  Dinamika  produksi dan  volatilitas  harga  cabai:  antisipasi strategi  dan  kebijakan  pengembangan.
Pengembangan  Inovasi  Pertanian.  8(1): 33-42.
Baghour,  M.,  D.A.  Moreno,  G.  Villora,  I.L. Cantarero, J. Hernandez, N. Castilla, L. Romero.  2002.  Root-zone  temperature influences the distribution of Cu and Zn in  potato-plant  organs.  J.  Agric.  Food Chem. 50: 140-146.
He,  J.,  S.K.  Lee.  1998.  Growth  and photosynthetic  characteristics of  lettuce ( Lactuca sativa L.) under fluctuating hot ambient temperatures with the manipulation of cool root-zone temperature.  J.  Plant  Physiology  152: 387-391.
He, J., S.K. Lee, I.C. Dodd. 2001. Limitations to photosynthesis of lettuce grown under tropical  condition:  alleviation  by  root- zone  cooling.  J.  Exp.  Bot.  52(359): 1323-1330.
Diaz-Pérez, J.C. 2009. Root zone temperature, plant  growth  and  yield  of  broccoli [ Brassica oleracea (Plenck) var. Italica ] as  affected  by  plastic  film  mulches.  J. Sci. Hort. 123(2): 156-163.
Farid,  M.,  N.A.  Subekti.  2012.  Tinjauan terhadap produksi, konsumsi, distribusi, dan dinamika harga  cabai di  Indonesia. Buletin  Ilmiah  Litbang  Perdagangan 6(2): 211-233.
Kawasaki,  Y.,  S.  Matsuo,  K.  Suzuki,  Y. Kanayama,  K.  Kanahama.  2013.  Root- zone  cooling  at  high  air  temperatures enhances  physiological  activities  and internal  structures  of  roots  in  young tomato  plants.  J.  Japan.  Soc.  Hort.  Sci. 82(4): 322-327.
Klock, K.A., H.G. Taber, W.R. Graves. 1997. Root respiration and phosphorus nutrition of tomato plant grown at 36 0 C root-zone  temperature.  J.  Amer.  Soc. Hort. Sci. 122(2): 175-178.
Kwack,  Y.,  D.S.  Kim,  C.  Chun.  2014.  Root- zone cooling affect growth and development  of  paprika  transplants grown in rockwool cubes. Hort. Environ.
Biotechnol. 55(1): 14-18.
Matsuoka, T., H. Suhardiyanto. 1992. Thermal and  flowing  aspects  of  growing  petty tomato  in  cooled  NFT  solution  during summer. Environ. Control in Bio. 30(3):
119-125.
Moekasan,  T.K.,  L.  Prabaningrum.  2012. Penggunaan rumah kasa untuk mengatasi serangan organisme pengganggu tumbuhan pada  tanaman  cabai  merah  di  dataran rendah. J. Hort. 22(1): 66-76.
Nauli, D. 2016. Fluktuasi dan disparitas harga cabai  di  Indonesia.  J.  Agrosains  dan Teknologi. 1(1): 56-69.
Niam, A.G. 2011. Simulasi distribusi suhu dan pola  pergerakan  udara  pada  rumah tanaman tipe standard peak berventilasi mekanis  menggunakan  CFD.  [Tesis]. Institut Pertanian Bogor. 81 hal.
Nkansah, G.O., T. Ito. 1995. Effect of air and root-zone temperatures on physiological characteristics and yield of heat-tolerant and non heat-tolerant tomato cultivar. J. Japan. Soc. Hort. Sci. 64(2): 315-320.
Pangestika, H.W. 2015. Evaluasi pendahuluan galur cabai keriting  ( Capsicum annuum
L.).  Skripsi.  Institut  Pertanian  Bogor.
Bogor. 19 hal.
Resh, H.M. 2004. Hydroponic Food Production:  a  Difinitive  Guidebook  of Soilless Food-Growing Methods 6th Ed.
Newconcept press, New Jersey.
Rusono,  N.,  A.  Suanri,  A.  Candradijaya,  A,
Muharam, I. Martino, Tejaningsing, P.U. Hadi,  S.H.  Susilowati,  M.  Maulana. 2014.  Studi  Pendahuluan:  Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional  (RPJMN)  Bidang  Pangan  dan Pertanian 2015-2019. Direktorat Pangan dan  Pertanian,  Kementerian  Perencanaan
Pembanganunan Nasional, Jakarta.
Sakamoto,  M.,  M.  Uenishi,  K.  Miyamoto,  T. Suzuki.  2016.  Effect  of  root-zone temperature  on  the  growth  and  fruit quality of hydroponically grown
strawberry plants. J. Agricultural Science. 8(5): 122-131.
Sasaki,  H.,  T.  Yano,  A.  Yamasaki.  2005. Reduction of high temperature inhibition in  tomato  fruit  set  by  plant  growth regulators. JARQ. 39(2): 135-138.
Sato, S., M. Kamiyama, T. Iwata, N. Makita, H. Furukawa,  H.  Ikeda.  2006.  Moderate increase  of  mean  daily  temperature adversely affect fruit set of Lycopersicon esculentum by disrupting specific physiological processes in male reproductive development. Ann. Bot. 97:
731-738.
Sharma, V.K., C.S. Semwal, S.P. Uniyal. 2010. Genetic variability and character
association  analysis  in  bell  pepper
( Capsicum  annuum L.).  J.  Hort.  For. 2(3): 058-065.
Siemonsma,  J.S.,  K.  Piluek.  1994.  Plant Resources  of  South-East  Asia,  No.8, Vegetables. Prosea Foundation, Bogor.
Sitompul,  S.M.,  B.  Guritno.  1995.  Analisis Pertumbuhan  Tanaman . Gadjah  Mada University Press, Yogyakarta.
Suhardiyanto,  H.  2009.  Teknologi  Rumah Tanaman  untuk  Iklim  Tropika  Basah: Pemodelan dan Pengendalian Lingkungan. IPB Press, Bogor.
Sumarni,  E.,  H.  Suhardiyanto,  K.B.  Seminar, S.K.  Saptomo.  2013.  Pendinginan  zona perakaran  ( root  zone  cooling ) pada produksi  benih  kentang  menggunakan sistem  aeroponik.  J.  Agron.  Indonesia. 41(2): 154-159.
Sumartono, G.H., E. Sumarni. 2013. Pengaruh suhu media tanam terhadap pertumbuhan vegetatif  kentang  hidroponik di  dataran medium  tropika  basah.  J.  Agronomika.
13(1): 1-9.
Syukur,  M.,  S.  Sujiprihati,  R.  Yunianti,  K. Nida.  2010.  Pendugaan  komponen ragam,  heritabilitas  dan  korelasi  untuk menentukan  kriteria  seleksi  cabai.  J.
Hort. Indonesia. 1(3): 74-80.
Tan, L.P., J. He, S.K. Lee. 2002. Effect of root- zone  cooling  temperature  on  the  root development  and  nutrient  uptake  of Lactuca sativa L. “panama” grown in an aeroponic system in the tropics. Journal of Plant Nutrition. 25(2): 297-314.
[Tim  Penulis  AgriFlo].  2012.  Cabai:  Prospek Bisnis  dan  Teknologi  Mancanegara. Agriflo, Jakarta.
Tindall, J.A., H.A. Mills, D.E. Radcliffe. 1990.
The  effect  of  root  zone  temperature  on nutrient uptake of tomato. J. Plant. Nutr. 13(8): 939-956.
Wardani,  N.,  Purwanta,  J.H.  2008.  Teknologi Budidaya  Cabai  Merah.  Balai  Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi  Pertanian,  Badan  Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Bogor.