## ANTESEDEN PEMBELIAN MAKANAN ORGANIK DI INDONESIA
Mochammad Rafii Peruzzi 1 , Muhammad Fadi Alfiandi 2 , Willy Gunadi 3
Universitas Bina Nusantara Jakarta, Indonesia rafperuzzi06@gmail.com, alfiandifadi@gmail.com, wgunadi@binus.edu

## Abstrak
Meningkatnya  konsumsi  manusia  menyebabkan  masalah  pada  lingkungan.  Di  sisi lain, banyak masyarakat  Indonesia yang mulai menerapkan gaya hidup yang sehat dengan  cara  mengkonsumsi  produk  organik.  Hadirnya  fenomena  COVID-19  juga telah memberikan dampak kepada pola hidup  masyarakat.  Penelitian ini bertujuan untuk  menganalisis  keterkaitan  antara health  consciousness,  environmental knowledge,  environmental  concern,  perceived  value,  organic  food  knowledge, attitude dan green  purchase  intention. Pengumpulan  data  dilakukan  melalui penyebaran  kuesioner  secara  online  terhadap  konsumen  yang  yang  membeli  dan mengkonsumsi  makanan  organik  menggunakan  penghasilan  sendiri  dan  setiap bulannya  melakukan  pembelian  produk  makanan  organik  yang  dilakukan  dengan metode purposive sampling terhadap sebanyak 193 responden. Analisa data dalam penelitian ini dilakukan menggunakan metode PLS-SEM. Hasil pengujian hipotesis diperoleh  temuan health  consciousness,  environmental  knowledge,  environmental concern,  perceived  valu e,  dan organic  food  knowledge secara  positif  berdampak kepada attitude toward organic food, subjective norm dan attitude toward organic food secara  positif  berdampak  kepada green  purchase  intention , green  purchase intention secara positif berdampak kepada actual green purchase.
Kata kunci : green products, perceived value, organic food knowledge, attitude, green purchase intention, green purchase, subjective norm

## Abstract
Increased  human  consumption  is  causing  problems  for  the  environment.  On  the other  hand,  many  Indonesians  are  starting  to  adopt  a  healthy  lifestyle  by consuming organic products. The presence of the COVID-19 phenomenon has also had  an  impact  on  people's  lifestyles.  This  study  aims  to  analyze  the  relationship between  health  consciousness,  environmental  knowledge,  environmental  concern, perceived  value,  organic  food  knowledge,  attitude  and  green  purchase  intention. Data  collection  was  carried  out  through  distributing  online  questionnaires  to consumers  who  buy  and  consume  organic  food  using  their  own  income  and purchase  organic  food  products  every  month  using  a  purposive  sampling  method for  193  respondents.  Data  analysis  in  this  study  was  carried  out  using  the  PLS- SEM  method.  The  results  of  hypothesis  testing  obtained  findings  of  health consciousness, environmental knowledge, environmental concern, perceived value,
Mochammad Rafii Peruzzi 1 , Muhammad Fadi Alfiandi 2 , Willy Gunadi 3
and  organic  food  knowledge  positively  impact  attitude  toward  organic  food, subjective norm and attitude toward organic food positively impact green purchase intention, green purchase intention positively impacts actual green purchase.
Keywords: green products, perceived value, organic food knowledge, attitude, green purchase intention, green purchase, subjective norm

## Pendahuluan
Meningkatnya  konsumsi  manusia  secara  global  telah  menyebabkan  kerusakan parah  pada  lingkungan.  Selama  satu  dekade  terakhir,  beberapa  masalah  lingkungan seperti  pemanasan  global  dan  polusi  udara  telah  membuat  masyarakat  menjadi  lebih sadar  kepada  lingkungan  tentang  pembelian  mereka  dan  dampaknya  terhadap lingkungan  (Utina,  2015).  Gerakan  hijau  semakin  populer  dikarenakan  kepedulian terhadap  generasi  mendatang,  peningkatan  pengetahuan,  kesadaran  kesehatan  dan kesejahteraan  lingkungan  (Kleijn  et  al.,  2019).  Selama  10  tahun  terakhir,  masyarakat semakin  peduli  akan  kesehatan  dan  hal  ini  dibuktikan  dengan  meningkatnya pertumbuhan pembelian makanan pokok dan juga biaya Kesehatan (Simatupang, 2019).
Kepedulian  akan  kesehatan  ini  membentuk  pola  hidup  sehat  yang  saat  ini  telah menjadi  tren  di  kalangan  masyarakat  Indonesia  terutama  kaum  urban  (Hadijah,  2021). Salah  satu  hal  yang  mempengaruhi  pola  hidup  sehat  adalah  makanan,  mengkonsumsi makanan  yang  tidak  sehat  dan  tidak  aman  dapat  menyebabkan  berbagai  gangguan penyakit  pada  tubuh.  Dari  data  WHO,  dalam  setahun  sebanyak  600  juta  penduduk mengalami  masalah  kesehatan  setelah  mengkonsumsi  makanan  yang  terkontaminasi (Kompas,  2021).  Hal  tersebut  yang  membuat  ketertarikan  pada  makanan  yang diproduksi  secara  organik  meningkat  dalam  menanggapi  kekhawatiran  tentang  praktik pertanian  yang  konvensional,  keamanan  pangan,  kesehatan  manusia  dan  lingkungan (BeritaSatu.com, 2019).
Mengembangkan  tren  makanan  dan  minuman  sehat  juga  melibatkan  keterlibatan berbagai sumber dalam mengedukasi masyarakat tentang lingkungan. Pada tahun 2016, World  Wide  Foundation  (WWF)  mengajak  masyarakat  akan  pentingnya  melindungi lingkungan, Masyarakat diminta untuk hidup dengan gaya konsumsi yang bertanggung jawab untuk mengurangi dampak negatifnya terhadap lingkungan (Çabuk, Tanrikulu, & Gelibolu, 2014). Ini karena makanan organik ditanam menggunakan pupuk alami yang tidak  mencemari  lingkungan  atau  menggunakan  pestisida  untuk  mendorong pertumbuhan yang merusak (dw.com, 2020).
(Hamm,  Gronefeld,  &  Halpin,  2002)  menemukan  bahwa  konsumen  cenderung membeli  produk  organik  karena  produk  organik  memiliki  dampak  negatif  yang  lebih kecil  terhadap  lingkungan.  (Zepeda  &  Deal,  2009)  juga  mengatakan  bahwa  konsumen sering  menggunakan  alasan  perlindungan  lingkungan  sebagai  acuan  bagi  keputusan mereka saat mereka membeli produk organik. Dampak positif bagi tubuh juga menjadi alasan mengapa masyarakat membeli makanan organik. Sebelumnya hanya masyarakat

## Anteseden Pembelian Makanan Organik di Indonesia
yang rentang usianya sudah lansia yang membeli makanan organik, dikarenakan untuk kesehatan  dan  memperlambat  penuaan.  Di  zaman  sekarang  bahkan  anak  muda  pun memulai  gaya  hidup  sehat  dan  memakan  makanan  organik  sebagai  tren  mereka (Wahyudi  David  &  Ardiansyah,  2017).  Mereka  juga  percaya  bahwa  makanan  organik lebih  mahal  daripada  makanan  tradisional,  namun  dianggap  lebih  bergizi  daripada makanan non-organik dan juga meningkatkan daya tahan tubuh (Waskito et al., 2014). Seperti  yang  dilansir  dari  Berita  Satu  (2019),  makanan  organik  telah  meningkat sebesar  54  persen  dari  tahun  2016  yang  artinya  masyarakat  sudah  mulai  sadar  akan manfaat  dari  makanan  organik  itu  sendiri.  Terdapat  beberapa  jenis  makanan  organik yang  umum  dikonsumsi  seperti  sayuran  dan  buah-buahan,  bahkan  saat  ini  sudah  ada susu,  daging,  ikan,  dan  makanan  laut  dalam  bentuk  organik.  Permintaan  produk makanan  organik  juga  meningkat  sangat  pesat,  salah  satunya  karena  jumlah  orang dewasa usia kerja meningkat dengan cepat. Perluasan pasar pangan organik di Indonesia didorong  oleh  peningkatan  pendapatan,  dengan  peningkatan  tingkat  pendidikan, perubahan  struktur  demografi,  dan  urbanisasi  (Wahyudi  David  &  Ardiansyah,  2017). The  McKenzie  Global  Institute juga  melaporkan  bahwa  pemerintah  Indonesia memperkirakan  antara  tahun  2020  hingga  2030  akan  menghadapi  peningkatan demografi dan menjadi salah satu negara dengan permintaan produk pertanian organik yang lebih tinggi (Adialita & Nurtjahjadi, 2018).
Dilansir dari Kompas (2019), permintaan produk organik kepada petani Indonesia juga  meningkat  sampai  15  –  20  persen.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  banyaknya  makanan yang memiliki label  seperti  100% organik seperti gluten free dan granola yang sering didengar  dan  dengan  mudah  didapatkan di  Indonesia.  Isu-  isu  seperti  lingkungan  dan kesejahteraan  hewan  juga  menjadi  hal  yang  membuat  konsumen  berpikir  untuk mengkonsumsi  makanan  organik.  Hal  yang  menarik  terkait  produk  pangan  organik adalah  sebagian  konsumen  percaya  bahwa  produk  pangan  organik  lebih  sehat  jika dibandingkan dengan produk konvensional. Konsumen mempersepsikan bahwa produk makanan konvensional memiliki jumlah residu kimia yang paling tinggi (Annunziata & Vecchio, 2011). Dengan keyakinan tersebut, maka permintaan produk makanan organik telah meningkatkan ukuran pasar (Oughton & Ritson, 2007).
Permintaan  konsumsi  makanan  organik  juga  berbeda  tiap  generasi,  contohnya generasi  milenial  yang  tingkat  konsumsinya  lebih  tinggi  dibanding  generasi  lain (Kamenidou et  al., 2020).  Generasi  Milenial  atau  dikenal  sebagai  Generasi  Y memahami  dan  menganggap  atribut  kesehatan  sebagai  aspek  penting  dalam  makanan dan  mereka  adalah  generasi  dengan  tingkat  pertimbangan  atribut  kesehatan  tertinggi untuk  mempengaruhi  keputusan  pembelian  mereka.  Seiring  dengan  Generasi  Z, Generasi Y bersedia membayar harga premium untuk produk dengan atribut kesehatan yang lebih baik. Sebagai generasi yang sadar akan kesehatan dan konsumen yang melek akan  teknologi,  Generasi  Y  merupakan  segmen  konsumen  yang  sangat  penting  untuk meningkatkan  kesadaran  pasar  terhadap  produk  makanan  organic  (Adialita  & Nurtjahjadi, 2018).
Mochammad Rafii Peruzzi 1 , Muhammad Fadi Alfiandi 2 , Willy Gunadi 3
Pada tahun 2020, pandemi Covid-19 menyerang dan membuat masyarakat mulai berusaha  untuk  menerapkan  pola  hidup  sehat,  olahraga  rutin  hingga  mengkonsumsi makanan  yang  sehat  dilakukan  untuk  meningkatkan  sistem  imun  agar  tetap  terjaga  di tengah  pandemi  Covid-19.  Mengkonsumsi  makanan  yang  sehat  dapat  dimulai  dengan bahan yang organik, seperti sayur-sayuran, buah-buahan dan daging.
Begitu juga dengan kelompok petani sayur Citra Muda Getasan, mereka mengaku penjualan sayuran organik meningkat 300 persen. Kelompok petani sayur ini melakukan penjualan  dengan  cara  yang  biasa  para  milenial  lakukan,  yaitu  melalui  sejumlah platform media  sosial  dan  toko online. Menurut  Sofian  yang  saat  ini  menjadi  kepala kelompok petani sayur citra muda mengatakan bahwa pandemi Covid-19 meningkatkan penjualan mereka, dimana biasanya hanya 4-5 ton sayuran organik yang bisa terjual per bulan,  kini  penjualan  meningkat  300%  menjadi  14-15  ton  sayuran  per  bulan (Ekonomi.com,  2020).  Menurut Co-Founder Kale  Green,  Dian  Putri  berkata  dengan adanya  pandemi  Covid-19  minat  masyarakat  terhadap  gaya  hidup  sehat  meningkat. Situasi ini semakin menyadarkan orang akan menjaga kesehatan dan kebugaran. Hal ini memungkinkan  pengecer  untuk  menawarkan  tidak  hanya  berbagai  macam  makanan sehat,  tetapi  juga  semua  jenis  makanan  dengan  bahan  organik,  dari  sayuran  hingga ayam dan saus buatan sendiri (BeritaSatu.com. 2021).
Berdasarkan  Gambar  1,  Selama  pandemi  Covid-19,  konsumen  pengguna  produk organik  tersebar  di  12  negara  bagian  yang  meliputi  Jawa,  Bali,  Sumatra,  Kalimantan, dan Nusa Tenggara. Pulau Jawa memiliki jumlah responden terbesar yaitu 88 %. Survei ini menunjukkan bahwa setiap orang perlu meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan  dengan  mengkonsumsi  makanan  organik  yang  diproduksi  sesuai  aturan biologis, selaras dengan alam, tanpa menggunakan pestisida dan pupuk sintetis (Aliansi Organis Indonesia, 2020).

## Gambar 1 Perkembangan Pembelian Bahan Makanan Organik Selama Pandemi Covid 19
Sumber: Aliansi Organis Indonesia (2020)

## Anteseden Pembelian Makanan Organik di Indonesia
Gambar  1.2  menjelaskan  bahwa  survei  konsumen  terkait  konsumsi  produk organik  di  masa  pandemi,  33,54%  konsumen  berkata  tidak  ada  peningkatan  dalam konsumsi  produk  organik  mereka.  Menurut  konsumen  lain  terjadi  peningkatan pembelian  produk-produk  organik  seperti  sayuran  yang  meningkat  sebesar  27,73%, buah  sebesar  11,59%,  kemudian,  sumber  karbohidrat  sebesar  6,1%.  Sayuran  organik pun  bermacam-macam  jenisnya,  namun  yang  paling  dikonsumsi  adalah  bayam, kangkung, kale dan wortel. Wortel dan kangkung khususnya telah meningkat jumlahnya selama  pandemi  Covid-19  karena  diyakini  dapat  meningkatkan  kekebalan  tubuh, terutama bila digunakan sebagai jus.
Buah organik  juga merupakan barang wajib yang tidak bisa diabaikan meskipun ketersediaannya  sangat  terbatas.  Sebagai  pelengkap  keragaman  konsumsi  buah, konsumen juga memasukkan variasi buah musiman local Norbayah (2015) menemukan setiap  individu  yang  mengeluarkan  uang  untuk  membeli  produk  ramah  lingkungan memiliki  tingkat  kesadaran  serta  pengetahuan  tinggi  akan  lingkungan,  yang  dimana mereka  memiliki  kemampuan  dalam  membedakan  produk  organik  dan  non-organik yang  salah  satunya  adalah  dengan  memperhatikan  adanya  pelabelan  organik  100% secara  resmi  sebagai  anggota  badan  Lembaga  Sertifikasi  Organik  (LSO)  yang  ada  di Indonesia.
Pengetahuan  terhadap  makanan  organik  merupakan  salah  satu  faktor  terpenting dalam  pembentukan  sikap  terhadap  makanan  organik  karena  menjadi  instrumen  bagi konsumen  untuk  memiliki  kemampuan  dalam  membedakan  antara  makanan  organik dengan  makanan  konvensional  (De  Magistris  &  Gracia,  2008).  Peningkatan pengetahuan tentang makanan organik akan meningkatkan sikap positif konsumen dan menjadi  pengaruh  besar  dalam  membeli  makanan  organik  (Handranata  &  Murbarani, 2019). Tren masa kini juga dipengaruhi kesehatan, banyak orang mulai mengkonsumsi makanan  organik  karena  tren  dan  mengikuti  atau  terpengaruh  orang  di  sekitar  mereka (Hill & Lynchehaun, 2002).
Niat  konsumen  untuk  membeli  makanan  organik  juga  dapat  terjadi  ketika konsumen memiliki sikap yang positif terhadap makanan organik. Semakin positif sikap seseorang  terhadap  makanan  organik  maka  semakin  besar  niat  untuk  melakukan pembelian makanan organik (Tarkiainen & Sundqvist, 2005). Sikap terhadap makanan organik telah dianggap sebagai konstruksi vital yang secara efektif mempengaruhi niat dalam melakukan pembelian makanan organic (Ahmed et al., 2021).
Berbagai faktor dapat mempengaruhi sikap terhadap makanan organik.  (Smith & Paladino,  2010)  dalam  studinya  menemukan  bahwa health  consciousness , environmental  knowledge , environmental  concern ,  dan organic  food  knowledge dapat mempengaruhi sikap terhadap makanan organik. Sedangkan, studi lain yang dilakukan (De Toni, Eberle, Larentis, & Milan, 2018) menunjukkan bahwa perceived value adalah variabel yang penting yang dapat mempengaruhi sikap terhadap makanan organik.
Health  consciousness mengacu  pada  kesadaran  konsumen  tentang  kesehatan. Konsumen  yang  memiliki  kesadaran  terhadap  kesehatan  akan  memiliki  sikap  yang positif  terhadap  makanan  organik  karena  yakin  bahwa  makanan  organik  mengandung
Mochammad Rafii Peruzzi 1 , Muhammad Fadi Alfiandi 2 , Willy Gunadi 3
nutrisi yang lebih tinggi daripada makanan non  organik (Shu Yen Hsu, Chang, & Lin, 2016). Health  consciousness dapat  digunakan  dalam  memprediksi  sikap  terhadap makanan  organik.  Kesadaran  kesehatan  menilai  derajat  kesiapan  untuk  melakukan tindakan  yang  sehat.  Hal  ini  mencerminkan  kesiapan  seseorang  untuk  melakukan sesuatu  demi  kesehatannya  sendiri.  Diyakini  bahwa  jika  seseorang  siap  untuk mengambil  tindakan  yang  membuat  dirinya  lebih  sehat,  maka  sikapnya  terhadap makanan organik lebih positif (Chen, 2009). Selain itu, environmental knowledge juga berperan  dalam  menentukan  sikap  dan  niat  konsumen  terhadap  makanan  organik (Mostafa, 2006; Bamberg & Möser, 2007). Environmental knowledge memainkan peran penting  sebagai  anteseden  dalam  pembentukan  sikap  terhadap  perilaku  yang mendukung kelestarian lingkungan (Wang et al., 2020).
Kepedulian  terhadap  lingkungan  merupakan  faktor  penting  dalam  proses pengambilan  pembelian  makanan  organik  karena  dapat  mempengaruhi  sikap  terhadap makanan  organic  (Ahmed  et  al.,  2021).  Chang  &  Wu  (2015)  menunjukkan  bahwa environmental knowledge memungkinkan konsumen untuk membedakan atribut produk ramah  lingkungan  dari  produk  konvensional  dan  membentuk  sikap  positif  terhadap produk  ramah  lingkungan.  Kepedulian  lingkungan  menjadi  kriteria  penting  untuk pembelian dan konsumsi makanan organik. Individu yang memiliki kepedulian terhadap lingkungan  akan  memiliki  sikap  yang  positif  terhadap  makanan  organik.  Hal  ini dikarenakan  individu  menganggap  bahwa  makanan  organik  sebagai  solusi  terhadap masalah lingkungan (Cheung et al ., 2015).
Menurut penelitian dari  Toni et  al. (2018), perceived  value adalah variabel  yang memiliki penting dalam mempengaruhi sikap terhadap makanan organik. Literatur yang ada  menunjukkan  pentingnya  mendapatkan  pemahaman  yang  lebih  jelas  tentang perceived  value konsumen,  dimana perceived  value konsumen  akan  mempengaruhi attitude toward organic food (Chiu et al. , 2014).
Makanan  organik  semakin  diminati  di  negara  berkembang,  dikarenakan meningkatnya  kesadaran  lingkungan  seiring  dengan  insiden  keamanan  pangan  (Cerjak et al ., 2010). Sikap yang menjaga lingkungan dan pilihan yang lebih sehat dibandingkan makanan  yang  ditanam  secara  tradisional  juga  memainkan  bagian  penting  mengapa makanan organik semakin berkembang (Chia Lin Hsu & Chen, 2014). Tetapi penelitian akan  alasan  orang-orang  membeli  makanan  organik  di  negara  berkembang  masih terbatas  (Pacho,  2020).  Penelitian  oleh  (Suharjo,  Ahmady,  &  Ahmady,  2013)  yang relevan  dengan  penelitian  saat  ini  karena  meneliti  tentang  makanan  organik  hanya meneliti  tentang  keterkaitan  aspek  demografi  konsumen  seperti  rata-rata  pengeluaran rumah tangga, usia, tingkat pendidikan, dan gender terhadap tingkat konsumsi makanan organik.  Begitu  juga  dengan  penelitian  dari  (Suharjo  et  al.,  2013)  yang  memiliki kesamaan  dalam  meneliti  tentang  pembelian  makanan  organik.  Namun,  variabel  yang digunakan  tidak  sepenuhnya  didasarkan  pada  model  TRA  karena  yang  diteliti  hanya pengaruh health lifestyle terhadap attitude , dan attitude terhadap buying intention food organic .  Maka  dari  itu,  penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis  keterkaitan  antara health  consciousness,  environmental  knowledge,  environmental  concern,  perceived

## Anteseden Pembelian Makanan Organik di Indonesia
value,  organic  food  knowledge dengan attitude  toward  organic  food terhadap organic purchase intention.
Berdasarkan  pertanyaan  penelitian  yang  diformulasikan  di  atas,  tujuan  dari penelitian  ini  antara  lain  sebagai  berikut:  1.  Mengetahui  keterkaitan  antara health consciousness dengan attitude 2. Mengetahui keterkaitan antara environment knowledge dengan attitude  toward  organic  food .  3.  Mengetahui  keterkaitan  antara environmental concern dengan attitude  toward  organic  food . 4.  Mengetahui  keterkaitan  antara perceived  value dengan  attitude  toward organic  food .5.  Mengetahui  keterkaitan  antara organic  food  knowledge dengan attitude  toward  organic  food .  6.  Mengetahui keterkaitan antara subjective norm dengan attitude toward organic food. 7). Mengetahui keterkaitan  antara attitude  toward  organic  food dengan organic  food  purchase intention .  8.  Mengetahui  keterkaitan  antara organic  food  purchase  intention dengan actual organic food purchase.

## Metode
Penelitian  ini  termasuk  dalam  penelitian  kuantitatif.  Penelitian  ini  didasarkan pada  pendekatan  filosofi  positivis,  digunakan  untuk  mempelajari  populasi  atau  sampel tertentu  dengan  menggunakan  alat  penelitian  pengumpulan  data  dan  analisis  data kuantitatif  yang  bertujuan  untuk  menguji  hipotesis  yang  telah  ditetapkan  (Sugiyono, 2015) Berdasarkan tujuannya, maka penelitian ini termasuk dalam penelitian deskriptif. Sekaran  (2003)  menyatakan  bahwa  sebuah  penelitian  deskriptif  dilakukan  untuk  dapat memastikan  karakteristik  dari  variabel  terikat  didalam  sebuah  fenomena.  Menurut (Churchill  2010), penelitian deskriptif digunakan untuk  menentukan keterkaitan antara variabel  yang  diuji.  Penelitian  ini  termasuk  dalam  penelitian  deskriptif  karena  sesuai dengan  tujuan  penelitian  yaitu  menguji  keterkaitan  variabel  yang  terdiri  dari health consciousness , environmental  knowledge , environmental  concern , perceived  value , organic  food  knowledge  subjective  norm,  attitude  toward  organic  food , orgnic  food purchase  intention,  serta  organic  food  purchase  intention  dengan  actual  organic  food purchase (Shaharudin, Pani, Mansor, & Elias, 2010).

## Hasil dan Pembahasan

## Uji Validitas dan Reliabilitas Studi Aktual
Uji  validitas  studi  aktual  menggunakan  validitas  konvergen.  Evaluasi terhadap  validitas  konvergen  menggunakan factor  loading yang  dihasilkan  harus lebih  besar  dari  0,70  dan  nilai Average  Variance  Extracted (AVE)  setiap  variabel harus  lebih  besar  dari  0,5.  Untuk  uji  reliabilitas  dilakukan  dengan  cara  evaluasi internal  consistency  reliability yang  dapat  dilihat  dari  nilai Cronbach’s  Alpha dan Composite  Reliability .  Nilai Cronbach’s  Alpha dan Composite  Reliability berkisar antara  0-1.  Ketentuan  untuk  melakukan pengujian  reliabilitas  agar  terpenuhi,  yaitu nilai cronbach alpha dan composite reliability lebih besar dari 0,7.
Mochammad Rafii Peruzzi 1 , Muhammad Fadi Alfiandi 2 , Willy Gunadi 3

## Tabel 1 Hasil Uji Validitas Konvergen dan Reliabilitas
Variabel Item Factor AVE Cronbach’s  Composite Loading Alpha Reliability Health HC1 0,770 0,714 0,899 0,904 Consciousness (HC) HC2 0,863 HC3 0,871 HC4 0,874 HC5 0,844 Environmental EK1 0,843 0,753 0,917 0,920 Knowledge (EK) EK2 0,892 EK3 0,925 EK4 0,889 EK5 0,783 Environmental EC1 0,800 0,712 0,864 0,867 Concern (EC) EC2 0,894 EC3 0,843 EC4 0,835 PV1 0,888 0,794 0,935 0,936 PV2 0,893 Perceived Value PV3 0,891 (PV) PV4 0,899 PV5 0,884 Organic food OF1 0,886 0,809 0,921 0,921 Knowledge (OF) OF2 0,900 OF3 0,907 OF4 0,904 Subjective Norm SN1 0,884 0,775 0,903 0,905 (SN) SN2 0,870 SN3 0,902
SN4 0,866 Attitude toward AT1 0,882 0,768 0,899 0,900 Organic Food (AT) AT2 0,860 AT3 0,871 AT4 0,893 Organic Food GP1 0,910 0,857 0,916 0,918 Purchase Intention (GP) GP2 0,942 GP3 0,924 Actual Organic Food AG1 0,877 0,837 0,902 0,903 Purchase (AG) AG2 0,934 AG3 0,933
Hasil  uji  validitas  konvergen  secara  aktual  menunjukkan  bahwa  semua indikator  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  telah  memenuhi  prasyarat  valid karena factor  loading yang  dihasilkan  lebih  besar  dari  0,70  dan  nilai  AVE setiap  variabel  lebih  besar  dari  0,5.  Semua  variabel  juga  dinyatakan  reliabel karena menghasilkan nilai cronbach alpha dan composite reliability lebih besar dari 0,7.
Selanjutnya  untuk  uji discriminant  validity dapat  dilakukan  dengan menggunakan  Heterotrait-Monotrait  Ration  (HTMT)  yang  hasilnya ditunjukkan oleh Tabel berikut:

## Tabel 2 Hasil Validitas Diskriminan Berdasarkan HTMT
AG AT EC EK GP HC OF PV SN AG AT 0,773 EC 0,784  0,879 EK 0,686  0,742  0,643 GP 0,808  0,870  0,857 0,726 HC 0,790  0,840  0,873 0,643  0,848 OF 0,730  0,807  0,771 0,631  0,770  0,727 PV 0,771  0,847  0,767 0,695  0,810  0,706  0,751 SN 0,717  0,846  0,798 0,751  0,856  0,801  0,755 0,826
Mochammad Rafii Peruzzi 1 , Muhammad Fadi Alfiandi 2 , Willy Gunadi 3
Hasil  uji discriminant  validity berdasarkan  HTMT  menunjukkan  masing-masing variabel  penelitian  menghasilkan  nilai  lebih  kecil  dari  0,9  sehingga  telah  memenuhi persyaratan dalam HTMT.

## Pembahasan
Berdasarkan dari hasil pengolahan data menggunakan Smart PLS, berikut adalah hasil pembahasannya untuk masing-masing dari hasil uji hipotesis:
Pengaruh Health Consciousness terhadap Attitude toward Organic Food
Berdasarkan  hasil  pengujian  hipotesis  (H1), health  consciousness berpengaruh positif  dan  signifikan  terhadap attitude sehingga  H1  diterima.  Hasil  penelitian  ini sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  (Tarkiainen  &  Sundqvist,  2005)  yang menemukan  bahwa health  consciousness secara  signifikan  mempengaruhi attitude terhadap makanan organik. Hal ini berarti kesadaran konsumen makanan organik untuk melakukan  tindakan  yang  sehat  dapat  mempengaruhi  pandangan  terhadap  makanan organik. Variabel health consciousness menjelaskan bahwa kesadaran individu tentang kesehatan,  memperhitungkan  kesehatan  dalam  menjalani  hidup,  kesehatan  menjadi sesuatu  yang  sangat  berharga  sehingga  siap  mengorbankan  banyak  hal,  lebih memperhatikan  kesehatan  dibandingkan  orang  lain,  dan  merasa  bahwa  semua  yang dilakukan sudah sehat.
Item pernyataan  pada  variabel health  consciousness yang  memiliki  nilai mean tertinggi  adalah  HC2  (Saya  sangat  memperhitungkan  kesehatan  dalam  hidup  saya) dengan  nilai mean sebesar  5,02.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  kesadaran  lingkungan yang  paling  tinggi  adalah  memperhitungan  kesehatan  dalam  hidup  terutama  dengan mengkonsumsi  makanan  organik.  Hal  ini  dikarenakan  dilihat  dari  karakteristik  profil responden  sebagian  besar  berumur  18  -  25  tahun  (34,7%)  dan  26  -  33  tahun  (48,7%). (Arokiaraj  David,  2020),  menjelaskan  bahwa  anak  muda  di  zaman  sekarang  memulai gaya  hidup  sehat  dan  mengkonsumsi  makanan  organik  sebagai  tren  hidup  mereka. Dengan  kata  lain  anak  muda  di  zaman  sekarang  membeli  makanan  organik  karena mereka peduli terhadap kesehatanya.
Pengaruh terhadap Environmental Knowledge Attitude toward Organic Food Berdasarkan  hasil  pengujian  hipotesis  (H2), environmental  knowledge berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  attitude  toward  organic  food  sehingga  H2 diterima. Hasil penelitian ini didukung oleh penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh (Smith  &  Paladino,  2010)  yang  menemukan  bahwa  environmental  knowledge  dapat memberikan pengaruh secara langsung terhadap attitude.
Item pernyataan  pada  variabel environmental  knowledge yang  memiliki  nilai mean tertinggi  adalah EK1 (Saya mengetahui bahwa saya membeli produk yang aman atau  tidak  bagi  lingkungan)  dengan  nilai  sebesar  4,78  artinya  konsumen  makanan organik  memiliki  pengetahuan  lingkungan  yang  paling  tinggi  terkait  dengan  tentang aman  atau  tidaknya  produk  yang  dibeli.  Hal  ini  dikarenakan  dilihat  dari  karakteristik profil  responden  sebagian  besar  adalah  Sarjana  S1  (82,6  %).  (Novotny et  al. 2021)

## Anteseden Pembelian Makanan Organik di Indonesia
menjelaskan  perguruan  tinggi  memiliki  peran  penting  dalam  proses  membangun pengetahuan,  sikap  dan  perilaku  lingkungan,  serta  mendidik  mahasiswa  dan  lulusan yang sadar lingkungan. Dengan kata lain seseorang yang menempuh pendidikan hingga perguruan  tinggi  mempunyai  pengetahuan,  sikap,  dan  nilai-nilai  tentang  kelestarian lingkungan dan mengetahui cara untuk mencegah masalah lingkungan.

## Pengaruh Environmental Concern terhadap Attitude toward Organic Food
Berdasarkan hasil pengujian hipotesis (H3), environmental concern berpengaruh positif  dan  signifikan  terhadap attitude sehingga  H3  diterima.  Hasil  penelitian  ini didukung  penelitian  sebelumnya  oleh  (Smith  &  Paladino,  2010)  bahwa environmental concern dapat  memberikan  pengaruh  secara  langsung  terhadap attitude .  Hal  ini menunjukkan kepedulian yang dimiliki oleh konsumen makanan organik bahwa kondisi lingkungan  saat  ini  memburuk  dan  menjadi  masalah  yang  serius  mengakibatkan pandangan  yang  positif  terhadap  makanan  organik.  Variabel environmental  concern menjelaskan  bahwa  individu  menganggap  manusia  harus  hidup  selaras  dengan  alam agar  dapat  bertahan  hidup,  masalah  lingkungan  sangat  penting  untuk  diperhatikan  dan tidak bisa diabaikan serta setiap orang harus peduli dengan masalah lingkungan.
Item pernyataan pada variabel environmental concern yang memiliki nilai mean tertinggi  adalah  EC2  (Menurut  saya,  masalah  lingkungan  sangat  penting  untuk diperhatikan)  dengan  nilai  sebesar  5,09  artinya  konsumen  makanan  organik  memiliki perhatian terhadap masalah lingkungan. Karena menurut penelitian (Smith & Paladino, 2010),  bahwa  kepedulian  terhadap  masalah  lingkungan  menyebabkan  responden mengkonsumsi  makanan  organik.  Sebagaimana  didukung  dari  data  karakteristik responden  yang  menunjukkan  bahwa  frekuensi  rata-rata  usia  responden  dalam penelitian  ini  tergolong  muda  yaitu  18  –  33  tahun  (83,4%).  Dijelaskan  oleh  (Shen  & Saijo,  2008),  bahwa  orang  yang  lebih  muda  cenderung  lebih  memperhatikan  kualitas lingkungan  daripada  orang  yang  lebih  tua.  Alasannya  karena  orang  yang  lebih  muda lebih mudah untuk mendapatkan informasi tentang masalah lingkungan daripada orang yang  lebih  tua  terutama  seiring  dengan  kemajuan  teknologi  informasi  (Simatupang, 2019)

## Pengaruh Perceived Value terhadap Attitude toward Organic Food
Berdasarkan hasil pengujian hipotesis (H4), perceived value berpengaruh positif dan  signifikan  terhadap attitude sehingga  H4  diterima.  Hasil  penelitian  ini  didukung penelitian  sebelumnya  oleh  (Lin  &  Minh  (2022)  bahwa perceived  value dapat memberikan  pengaruh  secara  langsung  terhadap attitude .  Hasil  ini  menunjukkan penilaian konsumen secara keseluruhan terhadap nilai yang ditawarkan produk makanan organik  berdampak  pada attitude terhadap  makanan  organik.  Variabel perceived  value menjelaskan bahwa makanan organik memberikan manfaat yang baik, kualitas makanan organik  memenuhi  harapan,  membeli  makanan  organik  sebagai  bentuk  kepedulian
Mochammad Rafii Peruzzi 1 , Muhammad Fadi Alfiandi 2 , Willy Gunadi 3
terhadap lingkungan, makanan organik ramah lingkungan, dan makanan organik karena memberikan lebih banyak manfaat daripada makanan non-organik.
Item pernyataan  pada  variabel perceived  value yang  memiliki  nilai mean tertinggi adalah PV3 (Saya membeli makanan organik karena memiliki kepedulian yang lebih  terhadap  lingkungan)  dengan  nilai  sebesar  4,69.  Hal  ini  berarti  konsumen melakukan  pembelian  makanan  organik  sebagai  bentuk  kepedulian  terhadap lingkungan. Hal ini relevan dengan temuan yang didapatkan pada rata-rata pengeluaran untuk  konsumsi  makanan  organik  setiap  bulan  yang  lebih  dari  Rp  200.000  (45,1%) yang  tentunya  merupakan  jumlah  yang  tidak  sedikit.  Alokasi  anggaran  yang  tidak sedikit merupakan bentuk kepedulian konsumen terhadap konsumsi produk yang ramah lingkungan. Sejalan dengan penelitian  (De Toni et  al.,  2018) konsumen tetap membeli makanan organik walaupun harga cukup mahal karena bagi mereka uang yang mereka keluarkan memiliki value sendiri bagi mereka.

## Pengaruh Organic Food Knowledge terhadap Attitude toward Organic Food
Berdasarkan  hasil  pengujian  hipotesis  (H5), organic  food  knowledge berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  attitude  sehingga  H5  diterima.  Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh (Smith & Paladino, 2010) bahwa organic  food  knowledge dapat  memberikan  pengaruh  secara  langsung  terhadap attitude .  Hal  ini  menunjukkan  pengetahuan  responden  tentang  makanan  organik berdampak  pada  pandangannya  terhadap  makanan  organik.  Variabel organic  food knowledge menjelaskan  pengetahuan  tentang  cara  menilai  kualitas makanan  organik, memiliki  pengetahuan  tentang  makanan  organik,  mengetahui  aspek-aspek  yang membedakan makanan organik dengan non-organik.
Item pernyataan pada variabel organic food knowledge yang memiliki nilai mean tertinggi  adalah  OF3  (Saya  mengetahui  aspek-aspek  yang  membedakan  makanan organik  dengan  non-organik)  dengan  nilai  sebesar  4,75.  Hal  ini  berarti  konsumen makanan  organik  memiliki  pengetahuan  yang  paling  tinggi  tentang  aspek-aspek  yang membedakan  makanan  organik  dengan  non-organik.  Responden  yang  memiliki pengetahuan  terhadap  makanan  organik  tidak  terlepas  dari  karakteristik  pendidikan terakhir  responden  yang  sebagian  besar  adalah  Sarjana  S-  1  (82,4%).  Hal  ini  relevan dengan yang dijelaskan  (Novotny et  al. 2021) bahwa perguruan tinggi  memiliki peran penting  dalam  proses  membangun  pengetahuan  nilai-nilai  tentang  kelestarian lingkungan dan mengetahui cara untuk mencegah masalah lingkungan (Van Nguyen & Nguyen, 2020).

## Pengaruh Subjective Norm terhadap Organic Food Purchase Intention
Berdasarkan hasil pengujian hipotesis (H6), subjective norm berpengaruh positif dan signifikan terhadap organic food purchase intention sehingga H6 diterima. Hasil ini penelitian ini sejalan dengan penelitian sebelumnya yang dilakukan (Lin & Minh 2022) bahwa subjective norm memberikan pengaruh secara langsung terhadap attitude . Hal ini menunjukkan  bahwa  tekanan  sosial  yang  dirasakan  individu  untuk  melakukan
pembelian makanan organik berdampak pada niat untuk melakukan pembelian makanan organik.  Variabel subjective  norm menjelaskan  bahwa  teman  dekat  atau  anggota keluarga  berpikir  sebaiknya  membeli  makanan  organik,  kebanyakan  orang  yang dihargai akan membeli makanan organik daripada makanan non-organik, tren membeli makanan organik di kalangan masyarakat sekitar meningkat, dan orang-orang di sekitar umumnya percaya bahwa makanan organik baik untuk kesehatan.
Item pernyataan  variabel subjective  norm yang  memiliki  nilai mean tertinggi adalah SN1 (Teman dekat atau anggota keluarga saya berpikir sebaiknya saya membeli makanan  organik  daripada  makanan  non-organik)  dengan  nilai  4,54.  Hal  ini  berarti konsumen  makanan  organik  memiliki  berpandangan  bahwa  orang  lain  yang  penting bagi dirinya atau yang berada di lingkungan sekitarnya seperti teman dekat atau anggota keluarga mendukung untuk konsumsi makanan organik. Hasil ini mendukung teori yang dikemukakan  (Kotler  &  Keller,  2021)  bahwa  kelompok  di  lingkungan  sosial  sekitar konsumen  memiliki  peran  secara  langsung  atau  tidak  langsung  dalam  mempengaruhi sikap dan perilaku pembelian.
Pengaruh Attitude toward Organic Food terhadap Organic Food Purchase Intention Berdasarkan  hasil  pengujian  hipotesis  (H7), attitude berpengaruh  positif  dan signifikan  terhadap organic  food  purchase  intention sehingga  H7  diterima.  Hasil penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  (Smith  & Paladino, 2010) bahwa attitude memberikan pengaruh secara langsung terhadap organic food  purchase  intention .  Pengaruh  ini  menunjukan  bahwa  pandangan  responden terhadap makanan organik berdampak pada kesediaan untuk membeli makanan organik. Variabel attitude menjelaskan  pandangan  bahwa  makanan  organik  memiliki  kualitas unggul,  makanan  organik  lebih  baik  daripada  makanan  non-organik,  makanan  organik tidak memiliki efek berbahaya, dan makanan organik menjadi tren.
Nilai mean tertinggi  pada  variabel attitude terdapat  pada item pernyataan  AT4 (Makanan  organik  sedang  menjadi  tren  saat  ini)  dengan  nilai  4,65.  Hal  ini  berarti konsumen  makanan  organik  mempunyai  pandangan  terhadap  makanan  organik  telah menjadi tren saat ini. Hal ini tidak terlepas dari semakin banyaknya sumber yang dapat digunakan  dalam  menyebarkan  informasi  tentang  makanan  organik.  Hasil  dari karakteristik  responden  menunjukkan  bahwa  sumber  informasi  responden  tentang makanan  organik  sebagian  besar  adalah  lebih  dari  satu  sumber  (67,8%),  kemudian adalah  sosial  media.  Perkembangan  teknologi  informasi  seperti  sosial  media  memiliki peran  yang  penting  dalam  menyebarkan  informasi  tentang  makanan  organik  sehingga masyarakat  memiliki  pandangan  yang  positif  tentang  makanan  organik.  (Bamberg  & Möser,  2007)  dalam  studinya  bahwa  semakin  banyak  orang  menjadi  lebih  sadar  akan perilaku  konsumsi  dan  dampak  terhadap  lingkungan  sehingga  membuat  konsumen mengkonsumsi makanan organik.

## Pengaruh  Organic  Food  Purchase  Intention  terhadap  Actual  Organic  Food
Purchase
Mochammad Rafii Peruzzi 1 , Muhammad Fadi Alfiandi 2 , Willy Gunadi 3
Berdasarkan  hasil  pengujian  hipotesis  (H8), Organic  food  Purchase  Intention berpengaruh positif dan signifikan terhadap Actual Organic food Purchase sehingga H8 diterima.  Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan  studi yang  dilakukan  (Smith  &  Paladino, 2010)  bahwa organic  food  purchase  intention memberikan  pengaruh  secara  langsung terhadap actual  organic  food  purchase .  Hasil  ini  menunjukkan  bahwa  kesediaan individu  untuk membeli  makanan  organik  berdampak  pada  perilaku  atau  tindakan individu
Item pernyataan  yang  memiliki  nilai mean tertinggi  adalah  GP3  (Kemungkinan saya  akan  terus  membeli  makanan  organik  sangat  tinggi)  dengan  nilai  4,58.  Hal  ini berarti  konsumen  makanan  organik  memiliki  kemungkinan  untuk  terus  membeli makanan  organik.  Kemungkinan  untuk  terus  membeli  makanan  organik  menyebabkan timbulnya  perilaku  atau  tindakan  aktual  yang  secara  terus  menerus  untuk  membeli makanan  organik.  Hal  ini  didukung  hasil  karakteristik  responden  yang  menunjukkan bahwa  sebagian  besar  responden  memiliki  pekerjaan  sebagai  karyawan  swasta. Karakteristik  responden  yang  telah  bekerja  menyebabkan  adanya  pendapatan  yang dapat digunakan untuk berbelanja makanan organik lebih dari 1 kali. Temuan penelitian menunjukkan frekuensi rata-rata berbelanja makanan organik setiap bulannya adalah 3- 4  kali  (64,7%).  Hasil  ini  mendukung  teori  yang  dikemukakan  (Amstrong  &  Kotler, 2001)  bahwa  salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  perilaku  konsumen  adalah pekerjaan.  Keputusan  untuk  membeli  produk  oleh  konsumen  akan  dipengaruhi  oleh tingkat penghasilan dari pekerjaan yang dilakukan

## Kesimpulan
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  keterkaitan  antara health consciousness,  environmental  knowledge,  environmental  concern,  perceived  value, organic food knowledge , subjective norm , attitude , organic food purchase intention , dan actual  organic  food  purchase pada  konsumen makanan  organik  yang  berada  di  area Jabodetabek.  Hasil  pengujian  hipotesis  diperoleh  temuan health  consciousness , e nvironmental  knowledge ,  e nvironmental  concern , perceived  value,  dan  organic  food knowledge secara  positif  berdampak  kepada attitude , subjective  norm dan attitude secara  positif  berdampak  kepada organic  food  purchase  intention,  organic  food purchase intention secara positif berdampak kepada actual organic food purchase

## DFTARPUSTAKA
Adialita, Tania, & Nurtjahjadi, Edi. (2018). Organic Food Consumer’s Profile Based on Their Knowledge in Bandung. KnE Social Sciences .
Ahmed,  Naveed,  Li,  Cai,  Khan,  Asadullah,  Qalati,  Sikandar  Ali,  Naz,  Shumaila,  & Rana,  Faisal.  (2021).  Purchase  intention  toward  organic  food  among  young consumers  using  theory  of  planned  behavior:  role  of  environmental  concerns  and environmental  awareness. Journal  of  Environmental  Planning  and  Management , 64 (5), 796–822.
Amstrong,  Gary,  &  Kotler,  Philip.  (2001).  Prinsip-prinsip  pemasaran. Jakarta: Erlangga .
Bamberg,  Sebastian,  &  Möser,  Guido.  (2007).  Twenty  years  after  Hines,  Hungerford, and  Tomera:  A  new  meta-analysis  of  psycho-social  determinants  of  pro- environmental behaviour. Journal of Environmental Psychology , 27 (1), 14–25.
BeritaSatu.com. (2019). Permintaan Produk Organik Meningkat 54%.
Çabuk,  Serap,  Tanrikulu,  Ceyda,  &  Gelibolu,  Levent.  (2014).  Understanding  organic food  consumption:  attitude  as  a  mediator. International  Journal  of  Consumer Studies , 38 (4), 337–345.
David,  Arokiaraj.  (2020).  Consumer  purchasing  process  of  organic  food  product:  an empirical  analysis. Journal  of  Management  System-Quality  Access  to  Success (QAS) , 21 (177), 128–132.
David,  Wahyudi,  &  Ardiansyah.  (2017).  Perceptions  of  young  consumers  toward organic  food  in  Indonesia. International  Journal  of  Agricultural  Resources, Governance and Ecology , 13 (4), 315–324.
De  Magistris,  Tiziana,  &  Gracia,  Azucena.  (2008).  The  decision  to  buy  organic  food products in Southern Italy. British Food Journal , 110 (9), 929–947.
De  Toni,  Deonir,  Eberle,  Luciene,  Larentis,  Fabiano,  &  Milan,  Gabriel  Sperandio. (2018). Antecedents  of perceived value and  repurchase intention of organic food. Journal of Food Products Marketing , 24 (4), 456–475.
Hadijah, S. (2021). Peluang Bisnis Dari Tren Gaya Hidup Sehat.
Hamm,  Ulrich,  Gronefeld,  Friederike,  &  Halpin,  Darren.  (2002). Analysis  of  the European  market  for  organic  food .  School  of  Management  and  Business, University of Wales, Aberystwyth, UK.
Handranata,  Y.  W.,  &  Murbarani,  K.  (2019).  Factors  that  influence  actual  buying behavior  of  organic  food  products  in  Indonesia. Int.  J.  Eng.  Adv.  Technol , 9 (1),
1931–1938.
Mochammad Rafii Peruzzi 1 , Muhammad Fadi Alfiandi 2 , Willy Gunadi 3
Hill, Helene, & Lynchehaun, Fidelma. (2002). Organic milk: attitudes and consumption patterns. British Food Journal , 104 (7), 526–542.
Hsu, Chia Lin, & Chen, Mu Chen. (2014). Explaining consumer attitudes and purchase intentions  toward  organic  food:  Contributions  from  regulatory  fit  and  consumer characteristics. Food Quality and Preference , 35 , 6–13.
Hsu, Shu Yen, Chang, Chiao Chen, & Lin, Tyrone T. (2016). An analysis of purchase intentions toward organic food on health consciousness and food safety with/under structural equation modeling. British Food Journal .
Kleijn,  David,  Bommarco,  Riccardo,  Fijen,  Thijs  P.  M.,  Garibaldi,  Lucas  A.,  Potts, Simon G., & Van Der Putten, Wim H. (2019). Ecological intensification: bridging the gap between science and practice. Trends in Ecology & Evolution , 34 (2), 154– 166.
Kotler, Philip, & Keller, Kevin Lane. (2021). Manajemen Pemasaran edisi 13 jilid 2 .
Oughton,  Elizabeth,  &  Ritson,  Christopher.  (2007).  Food  consumers  and  organic agriculture. In Handbook of organic food safety and quality (pp. 74–94). Elsevier.
Pacho,  Frida.  (2020).  What  influences  consumers  to  purchase  organic  food  in developing countries? British Food Journal , 122 (12), 3695–3709.
Shaharudin,  Mohd  Rizaimy,  Pani,  Jacqueline  Junika,  Mansor,  Suhardi  Wan,  &  Elias, Shamsul  Jamel.  (2010).  Purchase  intention  of  organic  food;  perceived  value overview. Canadian Social Science , 6 (1), 70–79.
Shen,  Junyi,  &  Saijo,  Tatsuyoshi.  (2008).  Reexamining  the  relations  between  socio- demographic characteristics and individual environmental concern: Evidence from Shanghai data. Journal of Environmental Psychology , 28 (1), 42–50.
Simatupang, T. (2019). Warga Indonesia Kian Peduli Kesehatan.
Smith,  Samantha,  &  Paladino,  Angela.  (2010).  Eating  clean  and  green?  Investigating consumer  motivations  towards  the  purchase  of  organic  food. Australasian Marketing Journal , 18 (2), 93–104.
Sugiyono.  (2015). Metode  Penelitian  Pendidikan  Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif, dan R & D . Bandung: Alfabeta.
Suharjo,  Budi,  Ahmady,  Muchlis,  &  Ahmady,  Mohammad  Reza.  (2013).  Indonesian consumer’s attitudes towards organic products. Proceedings of 8th Asian Business Research Conference , 12 .
Tarkiainen,  Anssi,  &  Sundqvist,  Sanna.  (2005).  Subjective  norms,  attitudes  and intentions of Finnish consumers in buying organic food. British Food Journal .
Utina, Ramli. (2015). Ekologi dan lingkungan hidup .
Van  Nguyen,  Thi  Thanh,  &  Nguyen,  Thien  Duy.  (2020).  The  Relationship  between Green  Marketing  Strategy,  Corporate  Reputation  and  Business  Performance:  An.
Science , 5 (2), 20–24.
Zepeda,  Lydia,  &  Deal,  David.  (2009).  Organic  and  local  food  consumer  behaviour: Alphabet theory. International Journal of Consumer Studies , 33 (6), 697–705.