## J-MAS
Jurnal Manajemen dan Sains, 8(1), 2023: 203-211 Program Magister Manajemen Universitas Batanghari ISSN 2541-6243 (Online), ISSN 2541-688X (Print), DOI 10.33087/jmas.v8i1.954

## Analisis Strategi Pemasaran dalam Meningkatkan Volume Penjualan pada UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban
Anggi Dian Lestari, Jojok Dwiridotjahjono Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur Correspondence email: anggidianlestari2001@gmail.com, dwiridotjahjono_jojok@upnjatim.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  dilakukan  bertujuan  untuk  mengetahui  dan  menganalisis  strategi  pemsaran  dalam  meningkatkan volume penjualannya pada usaha UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban. Metode penentuan sampel dilakukan secara purposive sampling dengan menganalisis strategi bauran pemasaran 7P ( product, price, place, promotion, process,  people,  physical  evidance )  dan  STP  ( segmenting,  targeting,  and  positioning )  yang  telah  diterapkan. Penelitian  ini  dianalisis  menggunakan  metode  deskriptif  deengan  menggunakan  analisis  SWOT  ( Strength, Weakness, Opportunity, Threat ). Analisis SWOT digunakan untuk mengevaluasi faktor kekuatan dan kelemahan yang  dimiliki  lingkungan  internal  perusahaan  serta  faktor  peluang  dan  ancaman  yang  merupakan  lingkungan eksternal  perusahaan.  Dengan  analisis  SWOT  dapat  menghasilkan  beberapa  alternatif  strategi  yang  dapat dijalankan dalam pengambilan keputusan untuk usaha dimasa depan agar dapat berkembang dan menyesuaikan lingkungan  usaha.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  usaha  UMKM  Cake  Pisang  Raja  Impian  Tuban memiliki  kekuatan  ( Strength )  2,66  ,  Kelemahan  ( Weakness )  0,61  ,  Peluang  ( Opportunity )  2,10  ,  dan  ancaman ( Threats ) 0,72 . Sehingga dalam diagram analisis SWOT UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban berada pada posisi kuadran 1 (satu) yang mendukung startegi agresif pada berbagai peluang dan kekuatan yang dimiliki
Kata kunci : volume penjualan; strategi pemasaran; analisis SWOT

## ABSTRACT
This study was conducted with the aim of knowing and analyzing the marketing strategy in increasing sales volume in the UMKM Cake Pisang Raja Raja Impian Tuban business. The sampling method was carried out by purposive sampling by analyzing the 7P marketing mix strategy (product, price, place, promotion, process, people, physical evidence)  and  STP  (segmenting,  targeting,  and  positioning)  that  had  been  implemented.  This  research  was analysed  using  a  descriptive  method  using  SWOT  analysis  (Strength,  Weakness,  Opportunity,  Threat).  SWOT analysis is used to evaluate the strengths and weaknesses of the company's internal environment as well as the opportunities  and  threats  that  are  the  company's  external  environment.  SWOT  analysis  can  produce  several alternative strategies that can be implemented in making decisions for future businesses in order to develop and adjust to the business environment. The results of this study indicate that the UMKM Raja Banana Cake Dream Tuban  business  has  Strengths  2.66 ,  Weaknesses  0.61  ,  Opportunities  2.10  ,  and  Threats  0.72 .  So  that  in  the SWOT  analysis  diagram  the  UMKM  Pisang  Raja  Impian  Tuban  Cake  is  in  quadrant  1  (one)  position  which supports aggressive strategies on the various opportunities and strengths it has.

## Keywords : sales volume; marketing strategy; SWOT analysis

## PENDAHULUAN
Pertumbuhan perkonomian  di  negara  Indonesia  tidak terlepas  dari  peran  Usaha Mikro  Kecil dan  Menengah  (UMKM).  Perkembangan  usaha  pada  era  globalisasi  dengan  peningkatan  kemajuan teknologi  dan  penggunaan  internet  terus  mengalami  peningkatan  hingga  pada  saat  ini  keberadaan UMKM memiliki dampak dalam upaya untuk meningkatkan pertumbuhan perekonomian di Indonesia, terbukanya lapangan kerja baru, mendorong laju pemulihan perekonomian pasca terjadinya pandemic Covid-19. Dalam pembangunan perekonomian di Indonesia usaha kecil menjadi penggambaran sector yang  mempunyai  peran  peran  penting  karena  demografi  Pendidikan  masyarakat  yang  penduduknya memiliki jenjang pendidikan rendah dan berkecimpung dalam akrivitas usaha kecil hingga menengah pada sector tradisional hingga modern.
Berdirinya usaha pada sektor UMKM mampu meningkatkan penyerapan jumlah tenaga kerja yang siap bekerja sehingga mengurangi angka pengangguran di masyarakat, dengan terbukanya usaha
pada sektor UMKM membuka kesempatan peluang kerja dan akhirnya dapat meningkatkan pendapatan masyarakat. Berdasarkan informasi dari Kemenkop UKM (Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah) Maret 2021 di https://pip.kemenkeu.go.id/id/ UMKM memiliki rasio PDB yang kuat yaitu sebesar 61,97% dari PDB nasional setara dengan Rp. 8.500 triliun di tahun 2020. Dari segi tenaga kerja, UMKM efektif terhitung 97% dari total bisnis global hari ini di tahun 2020. . Menurut data Badan Pusat Statistik mayoritas usaha atau industri usaha berskala mikro-kecil Indonesia bergerak di sektor industri makanan mencapai 1,51 juta unit usaha pada tahun 2020 mencapai 36% dari seluruh usaha mikro-kecil nasional yang memiliki total jumlah 4.21 juta unit usaha. Berdasarkan hasil perhitungan yang diperoleh dari data Biro Koperasi dan UKM Provinsi Jawa Timur Ditambahkan oleh BPS Provinsi Jawa Timur bahwa  kontribusi  Koperasi  dan  UKM  terhadap  Produk  Domestik  Bruto  (PDB)  atau  Perekonomian daerah  yang  dicapai  Jawa  Timur  pada  tahun  2021  57,81%  atau  setara  dengan  Rp1.418,94  triliun. Kontribusi koperasi dan UMKM di Jawa Timur meningkat 0,56% dari tahun 2020 menjadi 57,25% atau setara dengan Rp1.361,39 triliun.
Semakin  ketatnya  persaingan  bisnis  dibutuhkan  strategi  yang  tepat  untuk  dapat  menjadi penguasa pasar, para pelaku usaha harus kreatif dan inovatif untuk memenangkan persaingan bisnis dan mempertahankan  eksistensi  usahanya  serta  menjaga  kepercayaan  konsumen  pada  produk  yang dihasilkan. Pada hal ini dapat dilakukan staretegi bisnis yang tepat dan cepat untuk dapat mengakusisi perubahan pasar dan memenuhi kebutuhan konsumen diantaranya adalah dengan menetapkan strategi bisnis ( business strategy ) diantaranya strategi bisnis yaitu strategi pemasaran yang menjadi salah satu peran  utama  dalam  penentuan  startegi  bisnis.  Menurut  Kotler  &  Amstrong  (2018), marketing management as the art and science of selecting target markets and building profitable  relationships with them ..Yang memiliki arti manajemen pemasaran merupakan "manajemen pemasaran sebagai seni dan  ilmu  memilih  pasar  sasaran  dan  membangun  hubungan  yang  menguntungkan  dengan  mereka.. Selain  itu  Menurut  American  Marketing  Associaton  1960  dalam  (Assauri,  2017).  Pemasaran  adalah hasil  dari  melakukan  kegiatan  usaha  yang  berkaitan  dengan  arus  barang  dan  jasa  dari  produsen  ke konsumen.  Pemasaran  juga  mencakup  kegiatan  yang  berkaitan  erat  dengan  tujuan  memuaskan kebutuhan  dan  keinginan  konsumen  melalui  proses  pertukaran.  yang  terjadi  antara  produsen  dan konsumen  .  Kegiatan  pemasaran  harus  mampu  memahami  perilaku  konsumen  sehingga  strategi konsumen yang diterapkan dapat memberikan kepuasan konsumen serta loyalitas konsumen terhadap produk serta agar terciptanya citra baik terhadap produk perusahaan yang dipasarkan.
Para  pelaku  bisnis  memiliki  peluang  besar  untuk  memasarkan  produknya,  termasuk  industri makanan bakery. Melimpahnya bahan baku dan keinginan masyarakat untuk membelinya di toko roti semakin  meningkat.  Hal  ini  terlihat  dari  munculnya  berbagai  variasi  pemanggangan  dan  inovasi berbagai dekorasi roti yang khas menciptakan banyak rasa dan bentuk yang khas yang dapat disesuaikan dengan  kebutuhan  konsumen.  Sebagai  salah  satu  jenis  makanan  ringan,  roti  dapat  disantap  oleh berbagai kalangan masyarakat mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa, dan sebagian besar dari  mereka  menyukai  roti  sebagai  menu  pengganti  nasi  atau  sekedar  sebagai  pendamping  cemilan dalam  berbagai  cara.  Tak  hanya  itu,  tepung  ini  juga  dibutuhkan  dalam  berbagai  hal.  Mulai  dari pengajian,  arisan,  seminar  hingga  pernikahan,  roti  hampir  selalu  dijadikan  makanan  ringan  dan makanan. Tingginya animo masyarakat dan permintaan terhadap roti menunjukkan bahwa peluang di sektor ini  dapat  terus  berkembang.  Kemunculan dan komersialisasi  usaha  kecil untuk  meningkatkan kapasitas  lokal,  membuka  peluang  pendapatan  individu  melalui  kebutuhannya,  dan  dampak  dari lahirnya usaha mikro selama ini dapat bekerja di pemerintahan dengan membuka lapangan kerja baru dan menyerap lapangan kerja terutama bagi masyarakat yang memiliki sedikit keterampilan. Semakin banyak bermunculan UMKM dalam industri pangan sehingga menimbulkan persaingan antar produsen, sehingga tidak heran jika banyak yang mencoba peruntungan di industri pangan.
UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban adalah industry makanan yang berfokus pada usaha took roti yang awal berdirinya pada tahun 2014. Sebelum berdirinya usaha toko roti ini terdapat banyak pelajaran yang didapatkan dari berdirinya toko roti UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban yang pada awalnya  adalah  toko  kelontong  sejak  18  tahun  lalu  yang  telah  mengalami  kebangkurtan.  Berdirinya UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban yang didirikan Hj. Ismu memiliki banyak kisah dibaliknya yang awal berdirinya hanya melalui gerobak kecil disudut pasar plumpang sekarang telah berkembang menjadi sebuah outlet roti terbesar di kecamatan plumpang. Toko roti cake pisang impian mempunyai 1  rumah  produksi  terletak  Kecamatan  Plumpang  Kabupaten  Tuban,  adapun  sarana  produksi  yang terdapat di toko roti ini antara lain 8 unit oven , 6 unit mesin pengaduk , 4 rak penguapan dan memiliki

## Penjualan pada UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban
30 karyawan yang bekerja pada jam 07.00 WIB - 16.00 WIB. Memiliki konsumen yang luas dari anak- anak hingga orang dewasa tidak ada batasan dalam mengkonsumsi produk cake pisang karena tidak menggunakan  pengawet  dan  badan  usahanya  telah  terdaftar  pada  P-IRT  No:  2063523010260-20. Produk ini memiliki satu gerai toko di daerah Jln. Tanggungan, Ds.Plumpang, Kota Tuban, Jawa Timur. Setiap hari proses produksi UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban memproduksi banyak varian roti yang berbahan dasar utama pisang raja berikut ini adalah varian produk yang dimiliki UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban beserta daftar harga.
Tabel 1 Produk UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban Jenis Produk Harga Cake Pisang Raja Jumbo, Besar, Sedang, Kecil Rp. 13.000 – Rp. 5.500 Cake Tape Rp. 5.5000,- Cake Kacang Hijau Rp. 11.000,-
Sumber : Daftar Produk dan Harga UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban Tahun 2022
Produk dari UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban dipasarkan hingga ke wilayah Surabaya, Gresik, Lamongan, Jombang, Madiun, Dan Rembang dengan sasaran konsumen anak – anak hingga dewasa  .  Semakin  banyaknya  usaha  yang  memproduksi  cake  pisang  raja  membuat  semakin  ketat persaingan dalam mendapatkan konsumen serta memperthankan pelanggan. UMKM Cake Pisang Raja Impaian Tuban merupakan toko roti dengan bahan utama pisang yang paling diminati pada Kabupaten Tuban. Namun demikian, UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban memiliki banyak pesaing sebagai produsen  cake  pisang  raja  maupun  bidang  bisnis  kuliner  lainnya.  Salah  satu  pesaing  terbesar  bagi UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban di Tuban adalah Sumber Rejeki.
Tabel 2 Data Volume Penjualan Tahun 2017 - 2021 No Tahun Jumlah Penjualan Roti (Pcs) 1 2017 3.869.000 2 2018 4.599.000 3 2019 4.745.000 4 2020 3.577.000 5 2021 4.672.000
Sumber : Data penjualan Tahun 2017 – 2021 UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban
Data Tabel 2 dapat dilihat bahwa penjualan produk Cake Pisang Raja pada UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban volume penjualan tertinngi terdapat pada tahun 2019 karena pada tahun tersebut cake  pisang  sangat  popular  dikalangan  masyarakat  serta  menjadi  pelopor  pertama  munculnya  cake pisang  di  kota  Tuban  dan  UMKM  Cake  Pisang  Raja  Impian  Tuban  mengalami  penurunan  volume penjualan pada tahun 2020 karena terjadinya pandemic Covid -19 serta adanya pembatasan berskala besar (PSBB) dan pada tahun 2021 mengalami peningkatan kembali pasca pandemic Covid -19 pada pemulihan perekonomian karena banyaknya pesanan produk karena sudah tidak ada pembatsan dalam penyelenggaraan hajatan. Diketahui terdapat fluktuasi penjualan produk pada tahun 2017 – 2021 dan mengetahui  bahwa  semakin  banyak  UMKM  yang  ada  di  Kota  Tuban  menimbulkan  banyaknya persaingan bagi UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban. Analisis yang menguntungkan diperlukan dalam bisnisnya untuk meningkatkan volume penjualan.
Sikap inovatif dalam startegi pemasaran juga dikembangkan agar produk yang dihasilkan dapat sesuai  kebutuhan  konsumen  serta  peningkatan  pelayanan  juga  diperhatikan  dan  ditingkatkan  secara berkala.  Sehingga  pelaku  binis  harus  menentukan  Strengths,Weakness,  Opportunities,  dan  Threats dengan menggunakan analisis SWOT pelaku usaha dapat menetukan starategi bisnis yang tepat yaitu dengan  menggunakan  analisis  SWOT  sehingga  dapat  diketahui  faktor  internal  dan  eksternal  yang menjadi  kekuatan  atau  keunggulan  (Strengths),  dan  kelemahan  (Weakness)  dan  dapat mempertimbangkan  faktro eksternal  usaha yang  dijalani  yaitu peluang (Opportunities)  dan ancaman (Threats) sehingga usaha dapat mengadaptasi dan mengetahui secara objektif kondisi faktor internal
dan eksternal sehingga bisnis dapat cepat beradaptasi dan mengendalikan jika terjadi perubahan dari luar  dan  mampu  meningkatkan  volume  penjualan  secara  signifikan.  Diketahui  bahwa  pentingnya menjaga  kualitas  produksi  dan  melakukan  promosi  dalam  mempengaruhi  peningkatan  penjualan. Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis  strategi  pemasaran  dalam  meningkatkan  volume penjualan pada UMKM (studi kasus pada UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban),

## METODE
Pada  penelitian  ini,  peneliti  menggunakan  jenis  penelitian  kuantitatif  dengan  menggunakan pendekatan  deskriptif.  Pada  penelitian  ini  popupulasi  penelitian  atau  merupakan  informan  pada penelitian  ini  adalah  UMKM  Cake  Pisang  Raja  Impian  Tuban  yang  terdiri  dari  pemilik  usaha, karyawan,  dan  konsumen.  pada  penelitian  deskriptif  tidak  terdapat  sampel  acak  melainkan  sampel bertujuan ( Purposive Sampling ). Teknik Pengumpulan Data Dalam penelitian ini peneliti menggunakan teknik pengumpulan data dengan melakukan wawancara, dokumentasi observasi, dan pustaka.

## HASIL
Tabel 3. Diagram SWOT No Faktor Strategi Internal Skor 1 Total Kekuatan 2,66 2 Total Kelemahan 0,61 Total Faktor Strategi Internal 3,21 Selisih Faktor Internal (Kekuatan – Kelemahan) 1,99 No Faktor Strategi Eksternal Skor 1 Total Peluang 2,10 2 Total Ancaman 0,72 Total Faktor Strategi Eksternal 2,82 Selisih Faktor Eksternal (Peluang – Ancaman) 1,38 Sumber data olahan Tabel 4 . Rumusan Strategi Matriks SWOT IFAS EFAS Strengths (Kekuatan) S Weakness (Kelemahan) W Opportunity (Peluang) O Strategi SO 2,6 + 2,10 = 4,7 Strategi WO 0,6 + 2,10 = 2,71 Threats (Ancaman) T Strategi ST 2,6 + 0,72 = 3,32 Strategi WT 0,61 + 0,72 = 1,33 Sumber data olahan Tabel Hasil Analisi SWOT IFAS EFAS Strengths (Kekuatan) S Weakness (Kelemahan) W 1. Menggunakan bahan-bahan baku pembuatan produk yang berkualitas dan rasa produk dapat diterima konsumen dengan bagus, 2. Rasa produk yang dihasilkan berbeda dan berbeda dengan rasa kue pada umumnya.. 3. Mengutamakan pelayanan konsumen secara ramah dan tanggap dalam melayani konsumen. 4. Produk yang ada pada UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban 1. Promosi yang dilakukan oleh UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban masih kurang efektif.
2. Kurangnya lahan parkir yang tersedia untuk konsumen khususnya lahan parkir mobil.
3. Produk tidak terlalu tahan lama.
4. Permintaan selama pandemic mengalami penurunan dengan adanya pembatasan di beberapa
daerah yang mana pada umumnya biasanya terdapat
dapat divariasikan dengan selera kebutuhan serta keinginan konsumen sehingga leluasa dalam memilih produk yang diinginkan. 5. Lokasi berada dikawasan pinggir jalan raya yang banyak dilalui kendaraan sehingga mudah ditemukan. 6. Harga produk yang ditawarkan terjangkau bagi masyarakat. pesanan untuk hajatan, hantaran, dan acara lain namun selama pandemic terjadi penurunan pesanan.

## Opportunities (Peluang) O
1. Membuka cabang di pusat kota tuban atau diluar kota tuban untuk mengenalkan produk.
2. Terjadinya peningkatan penjualan pasca pandemic sehingga memberikan peluang untuk menarik minat kosnumen dengan produk yang berkualitas.
3. Harga yang ditawarkan oleh UMKM Cake Pisang Raja Impian telah sesuai dengan kualitas produk.
4. Lokasi UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban yang strategis sehingga dapat
dijadikan peluang untuk memberikan dekorasi yang
menarik sehingga dapat digunakan untuk tempat event atau nongkrong bagi anak muda.
5. Dukungan pemerintah terhadap UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban telah
memberikan perizinan usaha dan dukungan terhadap UMKM kota Tuban serta telah memiliki sertifikat halal produk.
6. Mengadakan promo khusus yang menarik untuk dapat menciptakan ketertarikan konsumen lebih luas.
Strategi SO (Strategi menggunakan kekuatan dan peluang bisnis untuk mengatasi ancaman) .
1. Membuka cabang di pusat kota tuban atau di luar kota tuban sevagai upaya untuk mengenalkan produk lebih luas dan tetap mempertahankan bahan baku yang berkualitas sehingga menjaga rasa produk dapat diterima konsumen dengan baik.
2. Mempertahan kelezatan cita rasa yang khas pada umumnya sehingga menarik minat konsumen dengan produk yang berkaulitas dan bercita rasa khas serta telah terjamin izin usaha dan memiliki sertifikat halal.
3. Mempertahankan pelayanan konsumen dengan ramah dan tanggap.
4. Meningkatkan inovasi pada variasi produk dengan melihat kebutuhan dan keinginan konsumen.
5. Gunakan strategi lokasi dan berikan penggunaan lokasi
strategis untuk acara (event) tersebut dan memberikan design yang menarik agar menjadi tempat nongkrong bagi anak muda.
6. Mengadakan promo khusus pada event tertentu atau pada hari - hari besar terstentu.
Strategi WO (strategi yang meminimalkan kelemahan saat ini dan memanfaatkan peluang). 1. Meningkatkan promosi dan promo yang menarik, melalui aktif dengansosial media dan memanftaakan fiturnya secara maksimal dan memberikan. 2. Memperluas lahan parker agar memudahkan konsumen khususnya pengguna mobil. 3. Menambah fasilitas dan dekorasi agar lokasi terasa lebih nyaman untuk dikunjungi dalam waktu yang lama.
Threats (Ancaman) T :
1. Bermunculan banyaknya pesaing dalam membuka usaha yang sejenis, semakin banyak toko bakery yang menjual produk sejenis.
2. Ketidakstabilan kondisi ekonomi selama adanya pandemic sehingga berpengaruh terhadap penjualan produk UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban.
3. Terjadinya kenaikan harga bahan baku sehingga menjadikan proses produksi semakin mahal. Sehingga kenaikan harga berpengaruh terhadap biaya produksi.
4. Terdapat produk pengganti atau subtansi yang dapat dengan mudah diperoleh konsumen.
Strategi ST (startegi dengan menggunakan kekuatan yang dimiliki perusahaan untuk mengatasi ancaman).
a. Mempertahankan kualitas dari bahan baku yang digunakan untuk menghadapi pesaing.
b. Mempertahankan harga, cita rasa yang khas dan kualitas produk sehingga mempertahankan keloyalitasan konsumen.
c. Menjaga hubungan baik dengan para supplier bahan baku sehingga mendaptkan produk yang stabil
d. Meningkatkan variasi produk sesuai dengan kebutuhan dan keinginan knsumen sehingga meningkatkan pilihan kosnumen pada produk UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban.
Strategi WT (strategi dengan meminimalkan kelemahan yang ada pada perusasahaan serta menghindari ancaman). a. Melakukan peningkatan SDM serta sarana dan prasarana yang terdapat pada UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban.
b. Memperluas tempat usaha dan memberikan design baru agar lebih menarik
c. Meminimalisisr harga produk yang ditawarkan sehingga dapat menjangkau kosnumen baru
d. Meningkatkan promosi melalui platfrom digital untuk megenalkan produk secara luas dan
kemudahan dalam mendaptkan produk.
Matriks  SWOT  menunjukkan  alternatif  strategi  yang  dapat  diterapkan  oleh  UMKM  Cake Pisang Raja Impian Tuban adalah sebagai berikut ini :

## Strategi Kekuatan – Peluang (SO)
1. Membuka  cabang  di  pusat  kota  tuban  atau  di  luar  kota  tuban  sevagai  upaya  untuk  mengenalkan produk lebih luas dan tetap mempertahankan bahan baku yang berkualitas sehingga menjaga rasa produk dapat diterima konsumen dengan baik. Dengan tujuan adanya cabang lain dihaarapkan dapat memperluas  jaringan  distribusi  ke  daerah-daerah  lain  dan  mempermudah  kosnumen  dalam menemukan produk UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban.
2. Mempertahan cita rasa yang khas dan berbeda dengan rasa cake pada umumnya sehingga menarik minat konsumen dengan produk yang berkaulitas dan bercita rasa khas serta telah terjamin izin usaha dan memiliki sertifikat halal. Dengan Tujuan tetap mempertahankan kualiats produk dan cita rasa khas yang dimiliki UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban.
3. Mempertahankan  pelayanan  konsumen  dengan  ramah  dan  tanggap.  Dengan  tujuan  agar  menjaga loyalitas konsumen dan memberikan kesan nyaman pada konsumen saat berbelanja di UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban.
4. Meningkatkan  inovasi  pada  variasi  produk  dengan  melihat  kebutuhan  dan  keinginan  konsumen. Dengan tujuan agar kosnumen leluasa dalam memilih produk yang dibutuhkan.
5. Memanfaatkan lokasi yang strategis dan mudah ditemui untuk mengadakan event dan memberikan design yang menarik agar menjadi tempat nongkrong bagi anak muda. Dengan tujuan menambahn sarana dan prasarana agar dapat mengoptimalkan lokasi yang dimiliki dan produk yang ditawarkan.
6. Mengadakan promo khusus pada event tertentu atau pada hari - hari besar terstentu. Dengan tujuan meningkatkan  menarik  minat  pelanggan  lama  dan  kosnumen  baru  dalam  pemberian  promo  pada hari-hari besar seperti hari raya, hari ibu, hari natal, dan sebagainya.

## Strategi Kelemahan - Peluang (WO)
1. Meningkatkan  promosi  dan  promo  yang  menarik,  melalui  aktif  dengan  sosial  media  dan memanftaakan fiturnya secara maksimal dan memberikan. Pada zaman ini hampir seluruh konsumen menggunakan  sosial  media  setiap  waktu  sehingga  dengan  adanya  peningkatan  promosi  melalui sosial media dan fitur yang disediakan dapat menjangkau konsumen baru serta mengenalkan produk UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban secara luas.
2. Memperluas lahan parkir agar memudahkan konsumen khususnya pengguna mobil. Dengan tujuan bahwa  lokasi  UMKM  Cake  Pisang  Raja  Impian  Tuban  yang  berada  di  pinggir  jalan  raya  agar memberikan kenyamanan pagi konsumen yang datang berbelanja.
3. Menambah  fasilitas dan  dekorasi  agar lokasi terasa lebih  nyaman  untuk  dikunjungi  dalam  waktu yang lama. Dengan tujuan kosnumen yang datang berbelanja dapat menikmati cake langsung ditoko dan memberikan tambahan sarana dan prasanan untuk dapat digunakan anak muda untuk nongkrong atau pelaksanaan event tertentu.

## Strategi Kekuatan – Ancaman (ST)
1. Mempertahankan  kualitas  dari  bahan  baku  yang  digunakan  untuk  menghadapi  pesaing.  Tetap menggunakan bahan baku yang berkaulitas dan sama yang digunakan setiap harinya apabila terjadi kenaikan harga.
2. Mempertahankan  harga,  cita  rasa  yang  khas  dan  kualitas  produk  sehingga  mempertahankan keloyalitasan konsumen. Tatap menjaga kualitas produk dan cita rasa produk afar kosnumen dapat menerima produk.
3. Menjaga hubungan baik dengan para supplier bahan baku sehingga mendaptkan produk yang stabil. Dengan  mempertahankan  hubungan  baik  kepada  supplier  menjaga  kerja  sama  yang  terjalin  agar mendapatkan harga yang stabil.
4. Meningkatkan  variasi  produk  sesuai  dengan  kebutuhan  dan  keinginan  knsumen  sehingga meningkatkan  pilihan  kosnumen  pada  produk  UMKM  Cake  Pisang  Raja  Impian  Tuban.  Dengan menambah variasi produk dapat memberikan konsumen leluasa dalam pemilihan produk dan agar menghindari kosnumen merasa bosan dengan produk yang ditawarkan.

## Strategi Kelemahan – Ancaman (WT)
1. Meningkatkan kualitas sumber daya manusia dan sarana prasarana. Dengan meningkatkan kualitas sumber  daya  manusia  dapat  meningkatkan  inovasi  –  inovasi  yang  diberikan  melalui  pelatihan karyawan  dan  melakukan  peningkatan  pada  alat  –  alat  produksi  yang  digunakan  dan  segera melakukan perbaikan apabila terjadi kerusakan agar tidak menghambat proses produksi.
2. Memperluas tempat usaha dan memberikan design baru agar lebih menarik. Dengan memperluas tempat usaha dan memberikan design baru agar lebih menarik dapat memberikan kenyaman pada kosnumen yang datang berbelanja atau menunggu pengambilan pesanannya.
3. Meminimalisir harga produk yang ditawarkan sehingga dapat menjangkau kosnumen baru. Dengan menawarkan harga produk sesuai dengan harga awal denga tidak melakukan keianikan harga secara signifikan.
4. Meningkatkan  promosi  melalui  platfrom  digital  untuk  megenalkan  produk  secara  luas  dan kemudahan  dalam  mendaptkan  produk.  Dengan  memanfaatkan  promosi  melalui  digital  dapat memudahkan  pelanggan  lama  dalam  melakukan  pembelian  produk  dan  menjangkau  secara  luas konsumen baru melalui pengenalan produk berbasis digital.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  data  yang  telah  dilakukan  oleh  peneliti,  kesimpulan  yang  dapat diambil oleh penelti bahwa kekuatan yang dimiliki oleh UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban adalah dengan menggunkan bahan baku pembuatan produk yang berkualitas,produk memiliki cita rasa khas, pelayanan konsumen ramah dan tanggap, produk yang ditawarkan dapat divariasikan, lokasi strategis, harga produk yang ditawarkan terjangkau bagi masyarakat. Sedangkan kelemahan yaitu promosi yang dilakukan oleh UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban masih kurang efekti, kurangnya lahan parkir yang tersedia, produk tidak terlalu tahan lama, dan permintaan selama pandemic mengalami penurunan. UMKM  Cake  Pisang  Raja  Impian  memiliki  beberapa  peluang  yaitu  membuka  cabang  di  pusat  kota tuban atau diluar kota tuban,terjadinya peningkatan penjualan pasca pandemic,harga yang ditawarkan telah  sesuai  dengan  kualitas  produk,  lokasi  yang  mudah  ditemui,  dukungan  pemerintah  terhadap UMKM Cake Pisang Raja Impian Tuban, dan Mengadakan promo khusus yang menarik. Sedangkan ancaman  yang  dimiliki  adalah  bermunculan  banyaknya  pesaing,  ketidakstabilan  kondisi  ekonomi selama  adanya  pandemic,terjadinya  kenaikan  harga  bahan  baku  dan  terdapat  produk  pengganti  atau subtansi.

## DAFTAR PUSTAKA
Aan Komariah dan Djam’an Satori. 2017. Metodologi Penelitian Kualitatif . Bandung: Alfabeta. Akbar, S. 2018. Analisa Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kinerja Karyawan. Jiaganis , 3(1). Anang ,Firmansyah, 2019, Pemasaran Dasar dan Konsep Jakarta : Qiara Media Anggito, A., Setiawan, J, 2018. Metodologi Penelitian Kualitatif . Jawa Barat: CV Jejak Jejak Publisher. Assauri,  Sofjan.  2018. Manajemen  Operasi  Produksi  (Pencapaian  Sasaran  Organisasi Berkesinambungan). Edisi 3. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.
Azizah, S., & Astuti, M. 2022. Analisis Strategi Pemasaran Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (Umkm) Salon  Aura  Depok  Dalam  Menghadapi  Era  New  Normal  Pandemi  Covid-19. Jurnal Manajemen Pendidikan Dan Ilmu Sosial, 3(2), 645-652.
Dima,  N.,  &  Dwiridotjahjono,  J.  2022.  Strategi  Promosi  Melalui  “Media  Sosial  Instagram”  Dalam Upaya Meningkatkan Volume Penjualan . Jurnal Pemasaran Kompetitif, 5(3), 356-365. Dwinanda,  G., &  Nur,  Y. 2020 . Bauran  Pemasaran  7p  Dalam Mempengaruhi  Keputusan  Pembelian Konsumen Pada Industri Retail Giant Ekspres Makassar. Jurnal Mirai Management , 6(1), 120- 136.
Fadli, M. R. 2021. Memahami Desain Metode Penelitian Kualitatif. Humanika, Kajian Ilmiah Mata Kuliah Umum, 21(1), 33-54.
Firmansyah, 2019. Pemasaran (Dasar dan Konsep) . Surabaya. Qiara Media.
Halim, A. 2020. Pengaruh Pertumbuhan Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Kabupaten Mamuju. Growth Jurnal Ilmiah Ekonomi Pembangunan , 1(2), 157-172. Hardani, 2020. Metode Penelitian Kualitatif & Kuantitatif . CV. Pustaka Ilmu Group Yogyakarta. Hasibuan, 2017, Manajamen: Dasar, Pengertian, dan Masalah, Jakarta: Bumi Aksara. Hery, 2019. Manajemen Pemasaran , Edisi 1, Jakarta: PT. Gasindo, Anggota IKAPI.
Hidayat,  R.  S.  2017.  Analisis  Pengaruh  Strategi  Segmenting,  Targeting  dan  Positioning  Terhadap Keputusan Pelanggan Membeli Nu Green Tea. Jurnal Ekonomika dan Manajemen, 6(1), 28- 43.
Hidayat,  R.,  &  Setyawan,  I.  2021.  Strategi  Bauran  Pemasaran  Menggunakan  Pendekatan  Analisis SWOT pada UD. Erni Jaya Bangunan Kediri . Jurnal Revolusi Indonesia , 1(10), 1123-1132. Hulu, B., Dakhi, Y., & Zalogo, E. F. 2021. Pengaruh Strategi Pemasaran Terhadap Volume Penjualan Pada UD. Mitra Kecamatan Amandraya. Pareto: Jurnal Riset Bisnis dan Manajemen , 6(2), 16- 25.
Khotimah, K., & Jalari, M. 2021. Menguji Marketing Mix 7P Terhadap Keputusan Pembelian Shopee di Sukoharjo. Maker: Jurnal Manajemen , 7(1), 81-94.
Korowa,  E.,  Sumayku,  S.,  &  Asaloei,  S.  2018.  Pengaruh  kelengkapan  produk  dan  harga  terhadap pembelian ulang konsumen (studi kasus Freshmart Bahu Manado). Jurnal Administrasi Bisnis (JAB) , 6(3).
Kotler,  P.,  &  Armstrong,  G.  2018. Principles  of  Marketing  Seventeeth  Edition .  Pearson  Education Limited.
Kotler, Philip and Gary Armstrong. 2017. Principle of Marketing (Global Edition) . 17th Edition. New Jersey: Pearson Education Limited.
Kristanto,  V.  H.  2018. Metodologi  Penelitian  Pedoman  Penulisan  Karya  Tulis  Ilmiah  (KTI) . Yogyakarta: CV Budi Utama.
Marliani, G. 2018. Strategi Pemasaran Dengan Analisis SWOT Pada PT. Delta Abadi Sentosa (Studi Kasus Pada Dealer Suzuki Delta Martapura). Scientific, 6(3), 23-36. Miguna & Rizkita, 2020. Pengantar Manajemen Pemasaran . Yogyakarta. Deepublish.
Mujahidin,  A.,  &  Khoirianingrum,  I.  2019.  Analisis  Segmentasi,  Targeting,  Positioning  (STP)  pada Zakiyya House Bojonegoro. Prosiding Seminar Nasional Unimus, 2.
Nurhayaty,  M.  2022.  Strategi  Mix  Marketing  (Product,  Price,  Place,  Promotion,  Eople,  Process, Physical Evidence) 7P Di Pd Rasa Galendo Kabupaten Ciamis. Jurnal Media Teknologi, 8(2), 119-127.
Nurhayaty,  M.  2022.  Strategi  Mix  Marketing  (Product,  Price,  Place,  Promotion,  Eople,  Process, Physical Evidence) 7p Di Pd Rasa Galendo Kabupaten Ciamis. Jurnal Media Teknologi , 8 (2), 119-127.
Panjaitan, E., Sinulingga, S., & Wibowo, Rulianda, P. 2019. The Effect of Marketing Mix on Consumer Purchase  Decision  on  Bright  Gas  Product  in  Medan  (Study  in  PT  Pertamina  (Persero) Marketing Operation Regoin I). International Journal of Research & Review , 6(10), 205-212. Perdiana, R. H., Ridwan, W., Yusup, I., & Koeswandi, T. A. 2021, Analisis Strategi Bauran Pemasaran Dalam  Meningkatkan  Volume  Penjualan  Mie  Ayam  Mang  Nana. Prosiding  Industrial Research Workshop and National Seminar , 12, 1456-1459.
Pradnyana,  I.  P.  Y.,  &  Susila,  P.  G.  A.  J.  2022.  Pengaruh  Kualitas  Dan  Desain  Produk  Terhadap Keputusan  Pembelian  Mobil  Wuling  Almaz  Pada  Masyarakat  Di  Bali. Bisma:  Jurnal Manajemen , 8(2), 470-475.
Prasojo, L. D. P. Buku Manajemen Strategi_LANTIP. Yogyakarta UNY Press. 2018
Putri, I. P., Kurniati, R. R., & Zunaida, D. 2021. Analisis Strategi Segmenting, Targeting, Positioning Dalam Meingkatkan Volume Penjualan Di Era Pandemi. JIAGABI (Jurnal Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis), 10(2), 115-121. Rangkuti,Freddy.  2018. Analisis  SWOT:  Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis  Cara  Perhitungan  Bobot, Rating, dan OCAI . Cetakan Keduapuluh Empat. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Ruri Hafizh Hanafrian. 2017, Tinjauan Strategi Segmentasi, Targeting, Positioning (STP) Pada PT Soka Cipta Niaga, e-proceeding of Applied Science : 2, ISSN: 2442-5826.
Rusdi,  M. 2019. Strategi Pemasaran untuk Meningkatkan Volume Penjualan pada Perusahaan Genting UD. Berkah Jaya . Jurnal Studi Manajemen Dan Bisnis , 6(2), 83-88. ISSN : 2598-7763
Saleh, H. M. Y., & Miah Said, S. E. 2019. Konsep dan Strategi Pemasaran: Marketing Concepts and Strategies, Sah Media.
Sari,  V.  A.,  &  Suryoko,  S.  2017.  Pengaruh  Harga,  Kualitas  Produk  Dan  Citra  Merek  Terhadap Keputusan Pembelian Teh Siap Minum Dalam Kemasan Teh Botol Sosro (Studi Kasus Pada Mahasiswa S1 Fisip Undip Semarang). Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis , 6(3), 453-464.
Sigit, H. 2021. Buku Ajar Manajemen Strategi & Resiko . UMSIDA Press
Sinulingga,  N.  A.  2015.  Pengaruh  Strategi  Pemasaran  Terhadap  Volume  Penjualan  Pada  PT.  Citra Mandiri Lestari Medan. Jurnal Mantik Penusa , 17(1). Sugiyono, 2017. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D , PT. Alfabeta: Yogyakarta. Sugiyono. 2018. Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods). Bandung: CV Alfabeta. Sukatmadiredja,  N.  R.,  &  Rosita,  W.  M.  2019.  Strategi  Pemasaran  Melalui  Analisis  Swot  Pada Perusahaan Kopi Lokal. Ecopreneur . 12, 2(2), 12-25. Swastha, B. 2020. Manajemen Penjualan. BPFE-Yogyakarta.
Ubaidillah,  S.  F.  2018.  Strategi  Bauran  Pemasaran  Freeze  Communication  Dalam  Event  Pameran Kuliner. 9(1), 56–62.
Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 mengenai UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah). Wahyu Purbadi, F. A. 2020. Peranan Manajemen Strategi Guna Meningkatkan Laba Usaha Pada PT.
Mitra Megah Profitmas Cabang Pelaihari, Doctoral Dissertation , Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari.
Wibowo, Radna Andi. 2019. Manajemen Pemasaran , Semarang University.
Zaman,  J.  S.  2018.  Analisis  Strategi  Pemasaran  Untuk  Meningkatkan  Volume  Penjualan  Pada  TB. Bardesi. ISSN : 2540-7805.