Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 5, Nomor 2, 2018 http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572

## POTENSI SELADA LAUT Ulva lactuca SEBAGAI ANTIFUNGI DALAM PENGENDALIAN INFEKSI SAPROLEGNIA DAN ACHLYA PADA BUDIDAYA IKAN KERLING (Tor sp)

## POTENTIAL SEAWEED Ulva lactuca AS AN ANTIFUNGAL IN CONTROL OF
SAPROLEGNIA AND ACHLYA INFECTIONS IN FISH KERLING (Tor sp)

## CULTURE
Zulfadhli 1 , Rinawati 2
1 Program Studi Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar
2 Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Teuku Umar Korespondensi: zulfadhli@utu.ac.id

## abstrack
This  research  aims  to  determine  the  effectivity  of  seaweeds  extract  ( Ulva  lactuca )  as  an antifungal  in  the control of kerling ( Tor sp) infected with saprolegnia and achlya fungal. The research was conducted in May 2018 at the MIPA Laboratory, Syiah Kuala University and the Hatchery of the Faculty of Fisheries and Marine Sciences, Teuku Umar University. The  research  method  was  experimental  with  a  completely  randomized  design  (RAL),  3 treatments  and  3  replications.  The  treatment  given  was  immersion  of  kerling  fish  seeds infected with fungi in a solution of sea lettuce extract with the concentration of treatment namely: K (control) = 0 ppm, P1=5 ppm, P2=10 ppm, dan P3=15 ppm. Phytochemical test results  showed  that  the  content  of  bioactive  compounds  contained  in  ethanol  extract  of seaweed  were  alkaloids,  steroids  and  phenolic/tannins.  Ethanol  extract  of  sea  lettuce  can inhibit the growth of Saprolegnia and Achlya in vitro by forming a clear zone of 5.7 mm (medium).  The  highest  percentage  of  fish  survival  rate  was  in  the  treatment  (P3) concentration of 15 ppm
Keywords: seaweed, kerling fish, saprolegnia , achlya

## I. Pendahuluan
Masalah yang sering dihadapi dalam kegiatan budidaya ikan yaitu adanya serangan penyakit.  Menurut  Irianto  (2005),  secara  umum  penyakit  ikan  dibedakan  atas  penyakit infeksi dan non infeksi, penyakit infeksi diantaranya disebabkan oleh virus, bakteri, fungi (jamur) dan parasit. Salah satu fungi yang menyerang ikan kerling ( Tor sp) dalam kegiatan budidaya adalah Saprolegnia dan Achlya . Ciri ikan yang terinfeksi Saprolegnia dan Achlya terdapat  miselium  seperti  kapas  yang  tumbuh  pada  permukaan  tubuh  ikan  (Noga,  2000). Infeksi  fungi  ini  menyebabkan  tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  rendah,  untuk  itu diperlukan antifungi yang efektif untuk mengatasi infeksi Saprolegnia dan Achlya.
Pengendalian Saprolegnia dan Achlya awalnya  banyak  menggunakan  obat-obatan kimia seperti  methylene  blue, malachite green, kalium  permaganat,  dan formalin (Lingga dkk ,  2012;  Nuryati dkk ,  2015).  Namun  pengunaan  antifungi  berbahan  kimia  sebaiknya dihindarkan  karena  dapat  menimbulkan  residu  pada  ikan  dan  akan  membahayakan kesehatan  konsumen  apabila  dikonsumsi.  Selain  itu,  penggunaan  bahan  kimia  dalam jangka  waktu  lama  akan  menyebabkan  fungi  resisten  dan  juga  menimbulkan  pencemaran
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 5, Nomor 2, 2018 http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
lingkungan.  Untuk  menghindari  penggunaan  bahan  kimia,  alternatif  lain  untuk pengendalian  penyakit  ini  adalah  penggunaan  bahan  alami  dari  tumbuhan  yang  memiliki sifat  antifungi.  Aktivitas  antifungi  dapat  dihasilkan  oleh  tumbuhan  dan  penggunaan antifungi  dari  bahan  alam  lebih  aman  namun  memiliki  fungsi  serta  aktivitas  yang  tidak kalah  dari  antibiotik  atau  bahan  kimia  lainnya.  Salah  satu  tumbuhan  yang  belum  banyak dimanfaatkan dan sering ditemukan di perairan laut adalah selada laut ( Ulva lactuca ).
Selada  laut  ( Ulva  lactuca )  merupakan  salah  satu  jenis  alga  hijau  yang  termasuk dalam father  seaweed dan  mempunyai  kandungan  antioksida,  antibakteri,  antijamur,  dan antitumor (Arbi dkk, 2016). Penelitian terkait alga hijau Ulva sp yang sudah dilaksanakan diantaranya: Aktivitas Antioksidan dan Toksisitas Senyawa Bioaktif dari Ekstrak Rumput Laut  Hijau  Ulva Reticulata  forsskal (Tamat  dkk,  2007);  Aktivitas  antitumor  (HeLa  dan T47D) dan antioksidan ekstrak makroalga hijau Ulva fasciata (Marraskuranto dkk, 2008); Aktivitas  senyawa  bioaktif  selada  laut  ( Ulva  lactuca )  Sebagai  Antioksidan  Pada  Minyak Ikan  (Arbi  dkk,  2016).    Beberapa  penelitian  diatas  menunjukkan  bahwa  alga Ulva sp memiliki aktivitas sebagai antioksidan, antibakteri dan antitumor, namun informasi tentang Ulva sp  sebagai  antifungi  masih  sangat  terbatas.  Oleh  karena  itu,  penting  dilakukan penelitian tentang potensi Selada laut ( Ulva lactuca ) sebagai antifungi untuk mendapatkan informasi  secara  ilmiah  apakah  selada  laut  mempunyai  kemampuan  sebagai  antifungi dalam menghambat infeksi Saprolegnia dan Achlya pada budidaya ikan kerling ( Tor sp).

## II. Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Mei  sampai  September  2018.  Proses  uji fitokimia  batang  serai  dilakukan  di  Laboratorium  MIPA  Universitas  Syiah  Kuala  dan Hatchery Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Teuku Umar.
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  diantaranya  cawan  petri,  laminar  air  flow  laf-01, pipet tetes, gelas ukur, tabung reaksi, rak tabung, inkubator, jarum ose,  rotary evaporator, refrigerator, timbangan analitik 0,01 gr, auto clave 121 o C, vortex, hot plate dan mikroskop binoculer. Sedangkan bahan yang digunakan adalah ikan kerling, selada laut, PDA ( potato dextrose agarose ), larutan FeCl 3 1%,  aquades, etanol  70%, alumunium foil, kapas,  kertas cakram, kertas label, dan kertas saring whatman no.42.
Penelitian ini bersifat eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL)  satu  faktor,  terdiri  atas  3  perlakuan  (masing-masing  3  kali  ulangan).    Perlakuan yang diberikan yaitu :
K  : Diinfeksi saprolegnia dan Achlya , dan tidak diberikan ekstrak selada laut pada P1  : Diinfeksi saprolegnia dan Achlya, dan diberikan ekstrak selada laut dosis 5 ppm P2  : Diinfeksi saprolegnia dan Achlya , dan diberikan ekstrak selada laut dosis 10 ppm
P3  : Diinfeksi saprolegnia dan Achlya, dan diberikan ekstrak selada laut dosis 15 ppm
Tahapan  penelitian  meliputi  ekstrak  selada  laut,  uji  fitokimia,  dan  uji in  vivo (uji pada  ikan).  Ekstraksi  dilakukan  dengan  metode  maserasi  menggunakan  pelarut  etanol.
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 5, Nomor 2, 2018 http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Tahapan pengujian fitokimia dilakukan berdasarkan metode Harborne (1987). Tahap-tahap uji in  vitro meliputi:  sterilisasi  alat  dan  bahan,  pengenceran  ekstrak  batang  serai  dengan akuades  sesuai  perlakuan,  pembuatan  media  PDA  sebagai  media  pertumbuhan jamur/fungi,  penanaman  jamur  ke  dalam  cawan  petri  yang  telah  berisi  media  PDA menggunakan metode cawan sebar ( Spread plate ), menempelkan kertas cakram yang telah direndam  dalam  larutan  ekstrak  selada  laut  dengan  berbagai  kosentrasi  di  permukaan media agar PDA dalam cawan petri, cawan petri tersebut kemudian diinkubasi pada suhu 37 0 C  selama  18-24  jam,  melakukan  pengamatan  dengan  melihat  zona  bening  yang terbentuk disekitar kertas cakram, sebagai zona hambat terhadap pertumbuhan jamur/fungi
Parameter  yang  diamati  dalam  penelitian  ini  adalah  zona  hambat  pertumbuhan jamur dan tingkat kelangsungan hidup ikan kerling yang di infeksi jamur Saprolegnia dan Achlya .  Ikan  yang  terinfeksi  jamur  akan  diberikan  tretmen  perendaman  ke  dalam  larutan ekstrak  selada  laut  dengan  kosentrasi  sesuai  perlakuan.  Perendaman  dilakukan  selama  24 jam  dan  kemudian  dipelihara  selama  2  minggu  (14  hari).  Pengukuran  diameter  zona hambat  yang  terbentuk  diukur  menggunakan  jangka  sorong.  Persamaan  yang  digunakan untuk mengetahui persentase kelangsungan hidup ( SR ) yaitu:
Keterangan: SR = Survival rate (%) Nt = Jumlah ikan pada akhir pemeliharaan (ekor) No = Jumlah ikan pada awal pemeliharaan (ekor)
Data  yang  diperoleh  selama  penelitian  dikelompokkan  dan  ditabulasikan  dalam bentuk tabel. Selanjutnya data dianalisis secara statistik (Anova).

## III. Hasil dan Pembahasan

## Senyawa Kimia Selada Laut (Ulva lactuca)
Analisis  senyawa  bioaktif/fitokimia  yang  terkandung  dalam  ekstrak  selada  laut  di tes berdasarkan uji warna dengan beberapa pereaksi untuk mendeteksi golongan senyawa alkaloid,  steroid,  terpenoid,  saponin,  flavonoid,  dan  fenolik/tanin.  Hasil  uji  fitokimia disajikan pada tabel di bawah ini.
Tabel 1. Hasil uji fitokimia ekstrak selada laut ( Ulva lactuca ) Kandungan Kimia Reagen Hasil Hasil  Pengamatan Alkaloid Mayer - Tidak terdapat endapan putih Wagner + Terdapat endapan coklat Dragendorff + Terdapat endapan merah Steroid Uji Liebermann + Terdapat warna hijau Terpenoid Uji Liebermann - Tidak terdapat endapan ungu Saponin Pengocokan - Tidak berbusa Flavonoid 0,5 Mg dan Hcl - Tidak terdapat endapan orange Fenolik/Tanin FeCl 3 + Terdapat endapan hijau
Keterangan : (+) menunjukkan hasil positif dan (-) menunjukkan hasil negatif.
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 5, Nomor 2, 2018 http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
Berdasarkan  hasil  pengamatan  dan  analisi  uji  fitokimia,  kandungan  senyawa bioaktif yang terdapat dalam selada laut yaitu: Alkaloid (reagen wagner dan dragendorff), steroid  dan  fenolik/tannin  (tabel  1).  Ekstrak  etanol  selada  laut  tidak  mendekteksi  adanya senyawa kimia golongan terpenoid, saponin dan flavonoid.

## Uji In Vitro
Berdasarkan  hasil  pengujian  secara in  vitro terhadap  ekstrak  etanol  selada  laut ( Ulva  lactuca ),  diketahui  bahwa  ekstrak  etanol  selada  laut  mampu  menghambat pertumbuhan  jamur Saprolegnia dan Achlya yang  disebar  pada  media potato  dextrose agarose (PDA).  Hal  ini  diketahui  dengan  terbentuknya  zona  bening  setelah  media diinkubasi selama 24 jam, ini menunjukkan bahwa dalam ekstrak selada laut mengandung senyawa bioaktif yang sifat antifungi atau antijamur.
Terbentuknya area bening di sekitar kertas cakram menunjukkan adanya daya kerja antifungi.  Zona  bening  yang  kecil  menunjukkan  adanya  aktifitas  antifungi  yang  rendah, sedangkan  zona  bening  yang  besar  menunjukkan  adanya  aktifitas  antifungi  yang  tinggi. Tinggi  rendahnya  diameter  zona  bening  yang  terbentuk  diduga  karena  perbedaan kosentrasi senyawa aktif yang terdapat pada kertas cakram.
Tabel 2. Klasifikasi kemampuan hambat senyawa antimikroba berdasarkan luas zona
bening. Perlakuan Luas Zona Bening (mm) Kemampuan Hambat K+ 0 mm tidak ada/lemah P1 3,2 mm lemah/kurang P2 3,9 mm lemah/kurang P3 5,7 mm Sedang
Diameter rata-rata zona bening maksimal terdapat pada perlakuan P3 yaitu 5,7 mm, diikuti P2 dengan rata-rata 3,9 mm, selanjutnya P3 yaitu 3,2 mm dan Kontrol  (K+) sebesar 0 mm. Nilai zona bening diatas menunjukkan bahwa kemampuan ekstrak etanol selada laut tergolong sedang. Klasifikasi penggolongan kemampuan hambat berdasarkan zona bening yaitu:  apabila  luas  zona  bening  >  20  mm  maka  daya  hambatnya  sanga  kuat,  luas  zona bening  10-20  mm  daya  hambatnya  kuat,  luas  zona  bening  5-10  mm  daya  hambatnya sedang, dan apabila luas zona bening < 5 mm daya hambatnya lemah/kurang. Kemampuan ekstrak etanol selada laut dalam menghambat pertumbuhan jamur saprolegnia dan Achlya secara in  vitro .  Hasil  uji  tersebut  didapatkan  dosis  ekstrak  etanol  selada  laut  yang  efektif dalam menghambat pertumbuhan saprolegnia dan Achlya yaitu konsentrasi 15 ppm dengan diameter zona bening 5,7 mm. Katzung (1989) dalam Naiborhu (2002) menjelaskan bahwa mekanisme kerja senyawa  anti mikroorganisme dimulai   dengan   penghambatan   sintesis membran  luar  sel,  perubahan    permeabilitas    membran  sel,  dan  penghambatan  sintesis protein yaitu penghambatan penerjemahan dan transkripsi materi genetik (DNA dan RNA mikroorganisme). Kerusakan  membran sel menyebabkan terhambatnya transpor senyawa dan  ion  ke  dalam  sel,  sehingga  sel  mikroorganisme  mengalami  kekurangan  nutrisi  yang diperlukan  bagi  pertumbuhannya  dan  akhirnya  mati.  Suhu,  pH,  waktu,  konsentrasi,
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 5, Nomor 2, 2018 http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572
stabilitas  zat  aktif,  dan  aktifitas  metabolism  sel  sangat  mempengaruhi  kecepatan  dan efesiensi kerusakan sel mikroorganisme oleh senyawa aktif (Maharti, 2007).

## Tingkat kelangsungan Hidup (SR) Ikan Kerling (Tor sp)
Berdasarkan  hasil  pengujian  ekstrak  selada  laut  terhadap  ikan  kerling  yang terinfeksi jamur disajikan pada grafik dibawah ini
Grafik 1. Tingkat kelangsungan hidup ikan kerling
Perlakuan  3  memberikan  tingkat  kerlangsungan  hidup  ikan  kerling  tinggi dibandingan  dengan  perlakuan  yang  lain  sebanyak  11.1%.  Berdasarkan  uji  statistik  tidak berpengaruh nyata antar perlakuan. Pemanfaatan Ulva lactuca di Indonesia adalah sebagai salad,  sayur,  antipiretik,  obat  bisul,  obat  penyakit  kantong  kemih  dan  obat  mimisan (Anggadiredja et  al. 2008).  Selada  laut  mampu  menghambat  pertumbuhan  jamur saprolegnia dan Achlya dan dapat mengobati ikan kerling yang terinfeksi jamur, walaupun tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  kerling  masih  rendah  dibawah  50%.  Ikan  kerling  yang sudah  sembuh  (tidak  terinfeksi  jamur)  di  tandai  dengan  menghilangnya  serabut  seperti kapas pada tubuh ikan, warna ikan kembali cerah dan gerakan ikan aktif. Menghilangnya jamur pada ikan disebabkan oleh aktivitas antijamur yang terkandung dalam ekstrak selada laut.  Arbi  dkk  (2016)  dalam  penelitiannya  mengungkapkan  bahwa  Selada  laut  ( Ulva lactuca ) mempunyai kandungan antioksida, antibakteri, antijamur, dan antitumor.

## IV. Kesimpulan
Hasil uji fitokimia menunjukkan bahwa kandungan senyawa bioaktif yang terdapat dalam ekstrak etanol selada laut adalah alkaloid, steroid dan fenolik/tannin. Ekstrak etanol selada laut dapat menghambat pertumbuhan saprolegnia dan achlya secara In vitro dengan terbentuk  zona  bening  5,7  mm.  Tingkat  kelangsungan  hidup  (SR)  benih  ikan  kerling tertinggi 11,1 % terdapat pada P3 kosentrasi 15 ppm
Jurnal Perikanan Tropis Available online at: Volume 5, Nomor 2, 2018 http://utu.ac.id/index.php/jurnal.html ISSN: 2355-5564, E-ISSN: 2355-5572

## Daftar Pustaka
Arbi B, Ma’ruf W.F dan Romadhon. 2016. Aktivitas Senyawa Bioaktif Selada Laut ( Ulva lactuca )  Sebagai  Antioksidan  Pada  Minyak  Ikan. Saintek  Perikanan  (Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology) . 12 (1): 12-18.
Anggadiredja  JT,  Zatnika  A,  Purwoto  H,  Istini  S.  2008. Rumput  Laut:  Pembudidayaan, Pengolahan,  &  Pemasaran  Komoditas  Perikanan  Potensial. Penebar  Swadaya. Jakarta.
Irianto A. 2005. Patologi Ikan Teleostei . Yogyakarta (ID): Gadjah Mada University Press. hlm 102.
Lingga M.N, Rustikawati I, dan Buwono I.D. 2012. Efektivitas ekstrak bunga kecombrang ( Nicolaia  speciosa horan) untuk  pencegahan serangan Saprolegnia sp. pada ikan lele. Jurnal Perikanan dan Kelautan . 3(4): 75-80.
Maharti  I.D.  2007.  Efek  antibakteri  ekstrak  daging  buah  &  biji  avokad  terhadap strepcoccus mutans. [Skripsi]. UI. Jakarta.
Marraskuranto E, Fajarningsih N.D, Januar H.I, dan Wikanta T. 2008. Aktivitas Antitumor (HeLa  dan  T47D)  Dan  Antioksidan  Ekstrak  Makroalga  Hijau Ulva  fasciata. Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan . Vol. 3 (2).
Naiborhu  P.E.  2002.  Ekstraksi  dan  Manfaat  Ekstrak  Manggrove  ( Sonneratia  alba dan Sonneratia caseolaris ) sebagai Bahan Alami Antibakterial: Pada Pathogen Udang Windu Vibrio harveyi . [Tesis]. IPB. Bogor.
Noga  E.J.  2000. Fish  disease  diagnosis  and  treatment .  Iowa  State  Press.  A  Blackwell Publishing Company. pp: 116-123.
Nuryati S, Aulia N, dan Rahman. 2015. Efektivitas ekstrak batang Musa paradisiaca untuk pengendalian  infeksi Saprolegnia sp.  pada  larva  ikan  gurami. Jurnal  Akuakultur Indonesia . 14 (2): 151–158.
Tamat S.R, Wikanta T, Maulina L.S. 2007. Aktivitas Antioksidan dan Toksisitas Senyawa Bioaktif  dari  Ekstrak  Rumput  Laut  Hijau Ulva  reticulata Forsskal. Jurnal  Ilmu Kefarmasian Indonesia . 5 (1): 31-36.