Jamu/obat  tradisional  adalah  ramuan  yang berasal  dari  tumbuh-tumbuhan  dan  hasil- hasilnya  atau  binatang  dan  hasilhasilnya, akar-akaran, yang secara tradisional dianggap  berkhasiat  untuk  menyembuhkan penyakit  atau  untuk  memelihara  kesehatan. Bentuknya  dapat  berupa  cairan,  rajangan, bubuk, tablet, kapsul, parem dan sebagainya  (Badan  Pusat  Statistik).  Di masa  pandemic  seperti  saat  ini,  sangat diperlukan pengetahuan masyarakat sebagai  alternative  untuk  meningkatkan system  imun.  Pengetahuan  tentang  cara memproses  dan  membuat  jamu  manggata adalah salah satu pengetahuan dan ketrampilan yang sangat membantu di masa pandemic  ini.  Di  samping  itu,  Minyak goreng  adalah  kebutuhan  sehari-hari  yang sering di gunakan dalam kegiatan memasak.
Minyak goreng masih terbilang aman  dan  layak  dipakai  jika  kondisinya jernih  dan  tidak  kotor.Idealnya minyak goreng bisa  dipakai  kembali  hingga  tiga kali,  itu  pun  kalau  warnanya  masih  terang dan jernih. Namun terkadang, meski minyak  goreng baru  dipakai  sekali warnanya  sudah  berubah  keruh.Sangat sayang  sekali  jika  masih  banyak minyak goreng yang tersisa bekas
menggoreng tidak terlalu kotor itu dibuang begitu saja.
Situasi kota pekanbaru yang masih dalam  kondisi  pandemic  dan  tersedianya minyak  jelantah  yang  berlimpah-limpah dan  kondisi  harga  minyak  goreng  yang melambung  tinggi  menyebabkan  sangat diperlukan  pelatihan  kepada  masyarakat bagaimana  cara  menjernihkan  minyak jelantah dan memproduksi jamu manggata.

## METODE
Kegiatan  akan  dilakukan  dengan terlebih  dahulu  menyediakan  narasumber yang  telah  terlatih  dalam  membuat  jamu manggata dan menjernihkan minyak jelantah.Pelatihan  dilaksanakan  selama  1 hari  dengan  memberikan  topik-topik  yang terdiri dari : 1). Mencuci Jelantah; 2).  Jamu Manggata
Tim  terdiri  dari  penyelenggara  yang dibentuk kepanitiaanya dan tim narasumber yang  juga  berasal  dari  kerjasama  dengan yayasan  Budaya  Hijau  Indonesia.Agar pelatihan  ini  lebih  tepat  sasaran  maka pendekatan yang ditawarkan adalah kerjasama  dengan  masyarakat  yang  peduli kesehatan  dalam  hal  ini  Yayasan  Budaya Hijau  Indonesia  Di  samping  relawan  ibu-

## Pelatihan Pembuatan Jamu Manggata dan Penjernihan Minyak Jelantah Kepada Masyarakat
ISNA WARDANIATI 1* ; SUSI ENDRINI 2 ; AZLAINI YUS NASUTION 3 ; DENIA PRATIWI 4 ; LORA MARLITA 5
Universitas Abdurrab Jl. Riau Ujung No. 73, Tampan, Kota Pekanbaru, Riau 28291 *E-mail : isna.wardaniati@univrab.ac.id (korespondensi)
Abstract : This proposed community service activity is a training activity for housewives who care  about  used  cooking  oil  waste  and  improve  the  welfare  of  the  community  through economic empowerment to produce herbal medicine from a tuber plant called manggata. This herbal  medicine  is  very  widely  used  and  can  be  used  in  all  circles,  both  small  children  and adults. One of the main benefits of manggata is that it helps increase stamina and strengthens the  immune system so that you don't get sick easily.  And there are  many other benefits that can be obtained from Manggata Tuber.
Keywords : Manufacture, Jamu Manggata, Purification of used cooking oil
328
ibu  rumah  tangga,  pelatihan  ini  diberikan juga  kepada  dosen  dan  mahasiswa  agar pengetahuan  tentang  jamu  manggata  dan minyak  jelantah  serta  kebermanfaatannya dapat  terus  diteliti  dan  dikembangkan sehingga  nantinya  dapat  kembali  diterapkan di  masyarakat  melalui  pengabdian  kepada masyarakat

## HASIL
Pengabdian  kali  ini  dilaksanakan  di Universitas Abdurrab Kota Pekanbaru. sasaran  pendekatan  yang  ditawarkan  adalah ibu-ibu rumah tangga, pelatihan ini diberikan juga  kepada  dosen  dan  mahasiswa  agar pengetahuan  tentang  jamu  manggata  dan minyak  jelantah  serta  kebermanfaatannya dapat  terus  diteliti  dan  dikembangkan sehingga  nantinya  dapat  kembali  diterapkan di  masyarakat  melalui  pengabdian  kepada masyarakat.
Semua  pihak  baik  dosen,mahasiswa dan  ibu  rumah  tangga  masyarakat  bekerja sama  dalam  melakukan  kegiatan  pengabdian agar  dapat  memporeleh  hasil  yang  optimal. Selain  itu  diharapkan  masyarakat  juga  bisa mengaplikasikan  ilmu tentang  cara  membuat jamu  manggata  dan  menjernihkan  minyak jelantah.
Pembuatan jamu manggata dan penjernihan minyak jelantah telah dilaksanakan pada tanggal 15 Januari 2022 di universitas Abdurrab kota Pekanbaru. Pelaksanan pengabdian  ini dilakukan dengan memaparkan  materi  yang  telah  disiapkan terlebih dahulu, kemudian dilakukan eksperiment berupa pembuatan jamu manggata  dan  juga  penjernihan  minyak jelantah.  Setelah  itu  dilakukan  sharing  untuk mengetahui  berapa  banyak  ilmu  yang berhasil  diserap  oleh  peserta  selama  materi dipaparkan.
Gambar 1. Penyampaian materi oleh nara sumber

## PEMBAHASAN
Pelaksanaan pengabdian masyarakat tentang  “Pembuatan  Jamu  Manggatadan Penjernihan  Minyak  Jelantah  ini  telah dilaksanakan  pada  hari  Sabtuu,  tanggal  15 Januari  2022  di  universitas  Abdurrab  kota Pekanbaru.  Pelaksanan  pengabdian  ini dilakukan  denhan  pembuatan  jamu  dan penjernihan  minyak  jelantah.  pelatihan  ini promosi  kesehatan  ini  dilakukan  dengan sosialisasi  kepada  masyarakat  tentang Mekanisme  dan  strategi  kelangsungan hidup masyarakat pasca gempa”. Setelah itu dilanjutkan  dengan  sharing  atau  diskusi dengan  masyarakat  terkait  yang  berkaitan dengan  materi  yang  telah  dipaparkan. Setelah  itu  dievaluasi  validasi  kembali,  hal ini  bertujuan  untuk  mengetahui  berapa banyak  ilmu  yang  berhasil  diserap  oleh peserta terkait materi yang telah disampaikan.

## SIMPULAN
Jamu ini sangat banyak dimanfaatkan  dan  dapat  digunakan  di semua  kalangan  baik  anak  kecil  hingga dewasa.  Salah  satu  manfaat  yg  utama  dari manggata, yaitu bermanfaat untuk membantu  meningkatkan  stamina  dan memperkuat  sistem  kekebalan  tubuh  agar tidak  mudah  sakit.  Serta  masih  banyak manfaat  lainnya  yang  bisa  didapatkan  dari Umbi Manggata.
Pelatihan Pembuatan Jamu Manggata dan Penjernihan Minyak Jelantah Kepada Masyarakat (Isna wardaniati; Susi Endrini; Azlaini Yus Nasution; Denia Pratiwi; Lora Marlita)

## DAFTAR RUJUKAN
Badan  Pusat  Statistik  Kabupaten  Pelalawan. 2018.  Kabupaten  Pelalawan  Dalam
Angka 2018. BPS Kabupaten
Pelalawan. Pangkalan Kerinci.
Fauzi, Yan. 2008. Kelapa Sawit: Budi Daya, Pemanfaatan  Hasil  dan  Limbah, Analisis  Usaha  dan  Pemasaran. Cetakan  24.  Penebar  Swadaya. Jakarta.
Kotler, Philip dan Armstrong. 2001.  Prinsip- Prinsip  Pemasaran.  Jilid  1.  Edisi  ke 8. Erlangga. Jakarta.
Kukuh.  2010.  Minyak  Goreng  yang  Baik
Tersedia www.kompasiana.com. Diakses tanggal 25 November 2017.
Tambun,
Rondang. 2006. Teknologi Oleokimia. Departemen Teknik Kimia  Fakultas  Teknik  Universitas
Sumatera Utara. Medan.