Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman, Oktober 2022, 10(2): 79-85   e-ISSN: 2723-2697, p-ISSN: 2088-3609 homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal
DOI: https://doi.org/10.30598/ajitt.2022.10.1.79-85
Accredited by : Ministry of Education, Culture, Research, and Technology Number 164/E/KPT/2021
PENGARUH FORMALDEHYDE DAN EKSTRAK DAUN MIANA ( Coleus  scutellaroides (L)Bth ) TERHADAP MORTALITAS DAN DAYA TETAS TELUR AYAM BURAS
Bayu F. Halim 1 , Muhammad Juraid Wattiheluw 2* , Wiesje Martha Horhoruw 2
1 Alumni Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Pattimura Jl. Ir. M. Putuhena. Kampus Poka – Ambon, Kode Pos 97233
2 Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Pattimura Jl. Ir. M. Putuhena. Kampus Poka – Ambon, Kode Pos 97233 * Email Korespondensi: muhammadjuraidw@gmail.com
(Diterima 15-07-2022; disetujui 15-10-2022 )

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh ekstrak daun miana sebagai bahan sanitasi terhadap, mortalitas dan daya tetas telur ayam buras dan mencari alternatif lain pengganti desinfektan berbahan  kimiawi sintetik ang dapat digunakan  sebagai  antimikroba  alami  dalam  proses  pembersihan  telur  tetas.  Penelitian  ini  menggunakan  80  butir telur  yang  telah  diseleksi  dan  berasal  dari    usaha  peternakan  milik  Bapak  Abu  Hiri  di  Desa  Wayame  Dusun Waringin Cap. Prosedur penelitian ini dilakukan dalam 2 tahap yaitu tahap pertama adalah tahap persiapan ekstrak daun  miana  dan  tahap  kedua  adalah  tahap  sanitasi,  fumigasi  dan  penetasan.  Tahap  pertama dalam  penelitian  ini meliputi  :  Pengumpulan  daun  miana  dan  pembuatan  ekstrak  (metode  infundasi).  Tahap  2 sanitasi,  fumigasi  dan proses  penetasan  telur  tetas. Penelitian  ini  dianalisis  menggunakan  Uji  T  ( Independent  Sample  t-Test )  untuk membandingkan hasil sanitasi ekstrak daun dan fumigasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa  tidak ada perbedaan yang  nyata antara  sanitasi  menggunakan ekstrak daun  miana terhadap,  mortalitas dan daya tetas telur ayam buras yang artinya ekstrak daun miana dapat digunakan sebagai bahan pengganti sanitasi berbahan kimia.
Kata kunci: Daun miana, bahan sanitasi, telur tetas
EFFECT OF FORMADEHYDE AND LEAF EXTRACT OF MIANA ( Coleus Scutellaroides (L) Bth ) ON MORTALITY AND HATCHING POWER OF CHICKENS

## ABSTRACT
This study aims to determine the effect of miana leaf extract as a sanitizing agent on the mortality and hatchability of  native  chicken  eggs  and  to  find  other  alternatives  to  chemical  disinfectants  that  can  be  used  as  natural antimicrobials in the cleaning process of hatching eggs. This study used 80 eggs that had been selected and came from  a  farm  owned  by  Mr.  Abu  Hiri  in  Wayame  Village,  Dusun  Waringin  Cap.  This  study  was  analyzed independent sample t-test to compare the results of leaf extract sanitation and fumigation. The results showed that there was no significant difference between sanitation using miana leaf extract against, mortality and hatchability of native chicken eggs, which means that miana leaf extract can be used as a chemical substitute for sanitation.
Key words: Miana leaf, sanitary materials, hatching eggs

## PENDAHULUAN
Ayam buras merupakan salah satu jenis unggas yang  mempunyai  peranan  cukup  penting  sebagai penghasil telur dan daging di Indonesia. Mengutip data Organization of Economic Cooperation and Development ,  konsumsi daging  ayam Indonesia  hanya sebesar  8,1  kilogram  (kg)  per  kapita  pada  2021. Konsumsi  di  dalam  negeri  masih  di  bawah  rata-rata
dunia  yang  sebesar  14,9  kg  per  kapita  (Databoks, 2022),    sehingga  untuk  memenuhi  kebutuhan konsumen  akan  daging  dan  telur  ayam  buras dibutuhkan teknologi yang dapat membantu mempercepat  perbanyakan  populasi  ternak  ayam buras.  Salah  satu  teknologi  yang  dapat  membantu dalam menambah populasi ayam buras dengan singkat adalah  menggunakan  mesin  tetas.  Penetasan  dengan menggunakan  mesin  tetas  adalah  penetasan  buatan,
dimana  salah  satu  faktor  yang  berpengaruh  adalah perlu  desinfektan  untuk  pencucian  telur  sehingga terhindar  dari  bakteri  yang  dapat  mengakibatkan kegagalan  dalam  penetasan  karena  kebersihan  telur merupakan  bagian  terpenting  dalam  proses  penetasan telur di dalam mesin tetas (Aripin, 2013).
Program  desinfeksi  dengan  bahan  kimia merupakan  metode  yang  masih  digunakan  untuk mengurangi  kontaminasi  mikroorganisme  pada  telur tetas.  Namun  program  desinfeksi  ini  terkadang  dapat menimbulkan  kematian  embrio  sehingga  mengurangi daya  tetas  karena  penggunaan  jenis  desinfektan  yang kurang tepat atau dosisnya terlalu tinggi, pelaksanaannya  yang  tidak  benar,  serta  bahan  yang sulit  untuk  didapat  karena  tidak  diperjual  belikan dengan bebas dan jenis desinfektan ini adalah fumigasi dengan  larutan  formaldehid  (Mahfudz,  2006).  Pada tahap  awal  penetasan  telur,  membutuhkan  sanitasi untuk  mengurangi  resiko  gagal  tetas  yang  tinggi diakibatkan  oleh  aktivitas  bakteri.  Hal  ini  dapat mempengaruhi  daya  tetas,  karena  embrio  yang berkembang  mudah  terserang  oleh  mikroorganisme dan  mengakibatkan  mortalitas  pada  telur  tetas. Mortalitas  yang  tinggi  dalam  proses  penetasan  dapat mengakibatkan  kerugian  yang  cukup  besar.  Mortalitas sendiri  dapat  terjadi  karena  beberapa  faktor,  di antaranya  suhu  yang  tidak  stabil,  kelembaban  yang selalu tinggi atau rendah, dan aktivitas mikroorganisme.
Sanitasi  telur  dilakukan  untuk  mengurangi kontaminasi  bakteri  pada  telur  tetas  ayam  buras. Sanitasi  yang  umum  dilakukan  yaitu  fumigasi menggunakan  formalin  dan  kalium  permanganat (K 2 MnO 4 )  atau  menggunakan  desinfektan  dengan metode  perendaman  (Montesqrit et  al., 2021). Penggunaan desinfektan dalam konsentrasi tinggi pada masa  perkembangan  embrio  dapat  menyebabkan abnormalitas  serta  dapat  mengganggu  kesehatan  bagi orang  yang  melakukan  fumigasi  jika  tidak  sesuai dengan  prosedur.  Oleh  sebab  itu,  diperlukan  bahan herbal  yang  mampu  menggantikan  bahan  kimia sebagai  desinfektan  dan  aman  bagi  orang  yang melakukan sanitasi telur tetas. Herbal alami yang dapat digunakan  untuk  pencucian  telur  tetas  sanitasi  adalah herbal  yang  mengandung  senyawa  fenol  dan  tannin yang  merupakan  senyawa  polifenol  dan  dapat  larut dalam  air.  Salah  satu  herbal  yang  dapat  digunakan untuk  mengganti  bahan  kimia  sebagai  desinfektan adalah daun miana ( Coleus scutellaroides (L)Bth) yang merupakan  tanaman  semak  dan  banyak  dimanfaatkan sebagai obat-obatan. Daun miana memiliki antimikroba  alami  yang  dapat  dipakai  dalam  sanitasi telur  untuk  penetasan.  Hasil  uji  fitokimia  daun  miana adalah  bahan  alami  yang  mengandung  senyawa alkaloid,  flavonoid,  tanin  dan  minyak  atsiri  sebagai bahan anti mikroba (Muljono et al ., 2016). Daun  miana  ( Coleus  scutellaroides  (L)  Bth) memiliki zat  aktif  atau  zat  fitokimia  yang  dapat berperan sebagai antibakteri, dimana memiliki
polifenol  dan  tannin  dan  dapat  digunakan  sebagai bahan  sanitasi  pada  telur.  Penggunaan  daun  miana sebagai  bahan  sanitasi  bagi  telur  adalah  untuk mengganti peran sanitasi dengan bahan  kimia lainnya. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh ekstrak  daun  miana  sebagai  bahan  sanitasi  guna mengurangi  mortalitas  serta,  meningkatkan  daya  tetas telur pada saat penetasan.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Laboratorium Unggas  Jurusan  Peternakan  Fakultas  Pertanian Universitas  Pattimura  Ambon  selama  satu  bulan. Bahan  yang  digunakan  selama  penelitian  adalah  80 butir  telur  tetas  ayam  buras,  daun  miana  ( Coleus scutellaroides (L)Bth , K 2 MnO 4 (Kalium permanganat), formalin,  Air.  Peralatan  yang  digunakan  adalah  satu unit  mesin tetas kapasistas 100 butir berukuran 60 cm x  30  cm,  kotak  fumigasi,  kompor,  panci,  timbangan, alat Candling , alat tulis menulis.
Sebanyak  80  butir  telur  tetas  ayam  buras  yang berasal  dari  induk  ayam  yang  berumur  1,5  tahun  dan diperoleh dari peternakan ayam buras milik Bapak Abu di  Dusun  Waringin  Cap,  dengan  perbandingan  jantan betina 1 : 6. Telur tetas yang digunakan telah terseleksi menurut  berat  telur  30-40  g,  bentuk  telur  oval  dan normal,  dan  warna  telur  putih  dan  bersih.  Mesin penetas  yang  digunakan  berjumlah  1  unit  berukuran 60cm  x  30  cm  berkapasitas  100  butir.  Sebanyak  2 perlakuan  dan  diulang  sebanyak  4  kali,  sehingga terdapat  8  unit  percobaan.  Setiap  1  unit  percobaan terdiri  atas  10  butir  sehingga  jumlah  telur  tetas  yang digunakan adalah 80 butir.
Terdapat  2  tahap  prosedur  dalam  penelitian  ini yaitu  tahap  pertama  adalah  tahap  persiapan  ekstrak daun  miana,  dan  tahap  kedua  adalah  tahap  sanitasi, fumigasi  dan  penetasan.  Tahap  pertama  dalam penelitian  ini  meliputi:  Pengumpulan  daun  miana  dan pembuatan ekstrak (metode infundasi). Alur pembuatannya seperti pada Gambar 1.
Tahap 2 sanitasi, fumigasi dan proses penetasan telur tetas yang dilakukan sebagai berikut:
1. Telur  dengan  perlakuan  P1  menggunakan formalin  dan  kalium  permanganat  dengan  dosis 1,2  cc  formalin  dan  0,6  g  K2MnO4  diletakan  di dalam  suatu  wadah  yang  telah  disiapkan, kemudian  K2MnO4  diletakan  dalam  cawan  dan setelah itu formalin dituangkan perlahan lahan ke K2MnO4.
2. Telur  dengan  perlakuan  2  akan  langsung dicelupkan  pada  ekstrak  daun  miana  yang  telah disiapkan dan langsung diletakan ke dalam mesin tetas.
3. Persiapan mesin tetas dengan membersihkan serta pengecekan  peralatan  di  antaranya  kotak  mesin tetas, lampu, termostat, baki air, dan rak telur.
4. Telur  dimasukan  ke  dalam  mesin  tetas  dengan posisi  tumpul  di  bagian  atas,  dan  pengacakan
Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman, Oktober 2022, 10(2): 79-85   e-ISSN: 2723-2697, p-ISSN: 2088-3609 homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal
DOI: https://doi.org/10.30598/ajitt.2022.10.1.79-85
Accredited by : Ministry of Education, Culture, Research, and Technology Number 164/E/KPT/2021
dilakukan  untuk  meletakan  telur  sesuai  dengan perlakuan.
5. Setelah  melewati  masa  kritis  pertama,  rak  telur diputar  tiga  kali  dalam  sehari  dan  membuat
kenaikan  suhu  serta  membuka  ventilasi  hingga sebelum  masa  kritis  yang  kedua,  selanjutnya dibiarkan,  dalam  posisi  yang  tepat  untuk menunggu penetasan.
Gambar 1. Alur Pembuatan Ekstrak Daun Miana dengan Metode Infundasi
Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah mortalitas  dan  daya  tetas  telur  ayam  buras.  Mortalitas embrio  atau  kematian  embrio  merupakan  kematian yang  terjadi  pada  saat  embrio  di  dalam  cangkang sampai  saat  embrio  keluar  dari  cangkang  telur. Mortalitas  adalah  persentase  jumlah  telur  yang  tidak menetas  dari  total  telur  yang  fertil  (Fadhilah  et  al., 2007), yang dihitung dengan rumus:
Mortalitas  = jumlah telur yang tidak menetas X 100% Total telur yang fertile
Daya  tetas  adalah  persentase  jumlah  telur yang  menetas  dari  sejumlah  telur  yang  fertil  (North, 1978), yang dihitung dengan rumus:
Daya Tetas = jumlah telur yang menetas X 100% Jumlah telur yang fertile
Data  yang  diperoleh  dianalisis  menggunakan Uji  t  (Independent  Sample  t-Test),  karena  kedua sampel  saling  bebas  dan  tidak  saling  terikat.  Uji  t digunakan untuk membandingkan perbedaan pengaruh penggunaan  formaldehyde  dan  daun  miana  terhadap mortalitas dan daya tetas telur ayam buras. Rumus uji t adalah sebagai berikut:
Dimana: t  :  t-hitung,
𝑥̅ 1 :  Rata-Rata  sampel  yang  mendapat  perlakuan formaldehyde,
𝑥̅ 2 :  Rata-Rata  sampel  yang  mendapat  perlakuan ekstrak daun miana,
S ₁ :  Standart deviasi sampel yang mendapat perlakuan formaldehyde,
S ₂ :  Standart deviasi sampel yang mendapat perlakuan ekstrak daun miana,
n ₁ :  Jumlah  sampel  telur  yang  mendapat  perlakuan formaldehyde, dan
n ₂ :  Jumlah  sampel  telur  yang  mendapat  perlakuan ekstrak daun miana.
Kriteria uji:
- t-hitung ≤  t-tabel atau nilai signifikansi (P-Value) ≥  0,05  maka  Hipotesis  H0  diterima,  artinya  tidak terdapat perbedaan pengaruh  antara formaldehyde dan  ekstrak  daun  miana  terhadap  mortalitas  dan daya tetas telur ayam buras.
- t-hitung  >  t-tabel  atau  nilai  signifikansi  (P-Value) <  0,05  Hipotesis  H1  diterima,  artinya  terdapat perbedaan  pengaruh  antara  formaldehyde  dan ekstrak  daun  miana  terhadap  mortalitas  dan  daya tetas telur ayam buras.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Secara umum Ekstrak daun miana mengandung senyawa  fitokimia  berupa  tannin.  Tannin  terutama dimanfaatkan  untuk  proses  penyamakan  kulit.  Tannin merupakan polifenol yang larut dalam air. Mekanisme antibakteri  tannin  antara  lain  menghambat  enzim ektraseluler  mikroba,  mengambil  alih  substrat  yang dibutuhkan  pada  pertumbuhan  mikroba,  atau  bekerja langsung  pada  metabolisme  dengan  cara  menghambat proses  oksidasi,  sehingga  keluarnya  air  dan  gas-gas dalam  telur  dapat  dicegah.  Ekstrak  daun  miana  juga
Dipetik 4-8 daun kebawah setelah pucuk Daun Miana Panaskan air sebanyak  dua kali bobot bahan Daun miana di panaskan dengan air 90̊ C selama 15 menit
Daun Miana diperas Dan memperoleh ekstrak daun miana
terdapat  senyawa  flavonoid  dan  polivenol  yang berfungsi sebagai antioksidan, antideabetik, antikanker,  antiseptik  dan  antiflamasi,  dan  dalam beberapa  kasus  flavonoid  dapat  berperan  secara langsung  sebagai  antibiotik  dengan  mengganggu fungsi  dari  mikroorganisme  seperti  bakteri  atau  virus. Selain  itu  ada  juga  senyawa  alkaloid  yang  dihasilkan oleh  tumbuhan  sebagai  bagian  dari  sistem  pertahanan diri. Senyawa tersebut berperan sebagai pelindung dari serangan infeksi mikroba pathogen.
Tumbuhan miana bermanfaat untuk menyembuhkan  hepatitis  dan  menurunkan  demam, batuk  dan  influenza.  Selain  itu  daun  tumbuhan  miana ini juga berkhasiat untuk penetralisir racun (antitoksik), menghambat pertumbuhan bakteri (antiseptik),  38  mempercepat  pematangan  bisul, pembunuh  cacing  (vermisida),  wasir,  peluruh  haid (emenagog), membuyarkan gumpalan darah, gangguan pencernaan  makanan  (despepsi),  radang  paru,  gigitan ular  berbisa  dan  serangga  (Dalimartha,  2008).  Sifat kimia  dari  tumbuhan  miana  yaitu  baunya  harum, berasa  agak  pahit,  dingin  dan  memiliki  banyak kandungan  kimia  yang  bermanfaat  diantaranya  pada daun  dan  batang  megadung  minyak  atsiri,  fenol, tannin,  lemak,  fitosterol,  kalsium  oksalat,  zat  peptik, alkaloid,  etil  salisilat,  metil  eugenol,  timol  karvakrol dan  mineral  (Hardiman,  2014).  Menurut  Podungge (2017)  setelah  diuji  menggunakan  spektrofotometer inframerah,  daun miana mengandung  senyawa flavonoid yang memiliki  aktivitas  antioksidan. Kandungan  metabolit  sekunder  dalam  daun  miana dimanfaatkan  sebagai  tanaman  obat  tradisional  yang dapat  mengatasi  postpartum,  dermatitis,  sakit  perut, batuk  dan  nyeri  pada  otot  (Roosita et  al. ,  2008), bronchitis, asma, angina, gangguan pencernaan, gigitan binatang (Suva et al. , 2015). Masyarakat Filipina juga menggunakannya  sebagai  obat  demam  berdarah  dan juga  malaria  (Gascon,  2011)  dan  pada  penelitian Fermanto  &  Sholahuddin  (2020)  memanfaatkan ekstrak  daun  miana  untuk  menambah  performa  ayam ternak  sehingga  dapat  meningkatkan  pertumbuhan bobot  ayam  dengan  baik.Senyawa  metabolit  sekunder daun  miana  yang  bersifat  antibakteri  yaitu  tanin, alkaloid, flavonoid, dan polifenol (Winarno & Sundari, 1996).

## Mortalitas
Hasil penelitian  menunjukkan kematian embrio atau  mortalitas  pada  perlakuan  telur  yang  difumigasi dan  telur  yang  disanitasi  menggunakan  ekstak  daun miana  adalah  sebesar  46.23%  dan  57,.14%    dari  total telur  yang  fertil  yaitu  50  butir  telur  tetas.  Kematian embrio di dalam telur umumnya terjadi dalam periode awal penetasan dan periode akhir penetasan (Ningtyas et  al., 2013).  Pengaruh  ekstrak  daun  miana  sebagai bahan  sanitasi  terhadap  mortalitas  dapat  dilihat  pada Tabel 1.
Berdasarkan hasil penelitian, tidak ada perbedaan  yang  signifikan  (P-value ≥ 0,05)  antara
telur  tetas  yang  difumigasi  dan  menggunakan  ekstrak daun miana sebagai bahan sanitasi terhadap mortalitas. Kedua  bahan  ini  memiliki  fungsi  yang  sama  yaitu mencegah  berkembangnya  mikroorganisme.  Namun mortalitas  ini  terjadi  saat  masa  kritis  telur  didalam incubator.  Bachari et  al. (2006),  menjelaskan  bahwa tingkat  kematian  embrio  yang  banyak  terdapat  pada masa kritis yaitu pada tiga hari pertama penetasan dan tiga hari sebelum jangka waktu menetas.
Tabel 1. Persentase  Mortalitas  Telur  yang  Difumigasi dan  Telur  yang  Disanitasi  Menggunakan Ekstak Daun Miana
Ulangan Perlakuan ts) Formaldehid dan K 2 MnO 4 (%) Ekstrak daun miana (%) 1 2 3 4 57,14 44,44 16,67 66,67 57,14 71,43 16,67 83,33 Rata- Rata 46,23 57,14 Keterangan: ts = tidak signifikan (P-value ≥ 0,05)
Faktor  utama  mortalitas  dalam  penetasan  ini adalah  suhu  dan  kelembaban,  sehingga  dapat memengaruhi proses penetasan telur pada waktu  masa kritis kedua. Selama penetasan, perkembangan embrio didalam  telur  tidak  hanya  dipengaruhi  oleh  bahan sanitasi,  tetapi  juga  suhu  dan  kelembaban  telur (Nandhra et  al. ,  2015),  serta  proses  penanganan  saat penetasan  (Wicaksono et  al., 2013).  Suhu  di  dalam mesin kurang optimal hal ini ditandai  dengan sebagian telur menetas terlalu cepat, sehingga dapat mengganggu  proses  telur  yang  lain  untuk  menetas, oleh  karena  itu  perkembangan  dan  pertumbuhan embrio  dalam  telur  kurang  seragam  karena  menurut Widyaningrum et  al. (2012),  suhu  menjadi  faktor paling penting dalam mengendalikan pertumbuhan dan perkembangan  embrio  selama  proses  penetasan. Kerabang  telur  merupakan  salah  satu  dari  struktur telur.  Pada  kerabang  telur  terdapat  pori  –pori  yang berfungsi  untuk  pertukaran  gas  O 2 dan  CO 2 atau digunakan sebagai jalan embrio untuk bernafas.
Menurut Dewanti et al. (2009), fungsi kerabang telur  selain  untuk  mempertahankan  bentuk  telur  tetas dan melindunginya dari pengaruh lingkungan luar juga digunakan untuk pertukaran oksigen dan karbondioksida.  Oksigen  diperlukan  embrio  selama penetasan,  sedangkan  karbondioksida  di  keluarkan sebagai  hasil  dari  proses  pernafasan  embrio.  Akan tetapi, melalui pori – pori kerabang telur bibit penyakit dapat  masuk  kedalam  telur  dan  menyebabkan  telur tidak  menetas  (Paimin,  2004).  Ketebalan  kerabang telur  juga  dapat  mempengaruhi  kematian  embrio, karena  berpengaruh  terhadap  keefektifan  masuknya bahan  sanitasi  yang  digunakan  kedalam  telur  (Aripin, 2013). Selain itu, bahan sanitasi yang terlalu pekat juga
Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman, Oktober 2022, 10(2): 79-85   e-ISSN: 2723-2697, p-ISSN: 2088-3609 homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal
DOI: https://doi.org/10.30598/ajitt.2022.10.1.79-85
Accredited by : Ministry of Education, Culture, Research, and Technology Number 164/E/KPT/2021
dapat  mempengaruhi  kematian  embrio,  karena  akan menutup  pori  –  pori  telur  sehingga  menutup  saluran nafas embio telur. Adapun kematian yang terjadi pada perlakuan  2  yaitu  pencelupan  menggunakan  ekstrak daun  miana adalah keluarnya cairan  yang berlebih hal ini diduga karena bahan yang menutupi pori-pori telur agak pekat sehingga kurangnya pertukaran oksigen dan kelembaban  yang cukup tinggi  sehingga telur  menjadi terendam,  adapun  dari  kejadian  ini,  DOC  yang berkembang menjadi premature, sehingga embrio mati sebelum berkembang
Ghofir et  al. (2014)  menjelaskan  efek  dari perendaman  dan  pencelupan  dengan  konsentrasi  yang terlalu  banyak  akan  menyebabkan  embrio  yang  muda prematur  dan  embrio  dewasa  tidak  mampu  untuk beradaptasi  lebih  lama  sehingga  mengakibatkan banyak  embrio  yang  mati  terutama  pada  fase  siap menetas. Perkembangan embrio membutuhkan oksigen untuk  metabolisme  berjalan  dengan  lancar,  karena bahan  yang cukup pekat  sehingga  menghalangi  keluar masuk  oksigen.  Dewanti et  al. (2009)  menjelaskan bahwa fungsi kerabang telur selain untuk mempertahankan  bentuk  telur  dan  melindungi  telur dari  pengaruh  lingkungan  luar  juga  digunakan  untuk pertukaran oksigen dan karbondioksida.

## Daya Tetas
Daya  tetas  telur ayam  yang  difumigasi  dan disanitasi  menggunakan  ekstrak  daun  miana  pada penelitian  ini  adalah  53.25%  dan  42.86%    dari  total telur yang fertil yang ditunjukkan pada Tabel 2.
Tabel 2. Presentase Daya Tetas Telur yang Difumigasi dan  Telur  yang  Disanitasi  Menggunakan
Ekstrak Daun Miana Ulangan Perlakuan ts) Formaldehid (%) Ekstrak daun miana (%) 1 2 3 4 42,86 55,56 83,33 33,33 83,33 42,86 28,57 16,67 Rata-Rata 53,25 42,86 Keterangan: ts = tidak signifikan (P-value ≥ 0,05)
Berdasarkan  hasil  analisis  uji-t  menunjukan telur tetas yang difumigasi dan disanitasi menggunakan  ekstak  daun  miana,  tidak  berpengaruh nyata terhadap hasil daya tetas. Walaupun secara rata- rata  penggunaan  formalin  untuk  fumigasi  lebih  tinggi daripada  menggunakan  ekstrak  daun  miana  namun secara  statistic  tidak  berpengaruh  nyata.  Hal  ini dikarenakan penggunaan formalin dan kalium permanganat  dan  sanitasi  ekstrak  daun  miana  pada telur tetas dapat menekan perkembangan mikroorganisme. Menurut Mahfudz (2006),
desinfektan  secara  aktif  dapat  menekan  jumlah mikroorganisme  seperti  bakteri,  jamur,  protozoa,  dan virus yang dapat menyebabkan penurunan daya tetas.
Proses  fumigasi  pada  telur  tetas  dapat menghasilkan  telur  tetas  dalam  jumlah  banyak  yang akhirnya menghasilkan DOC ( Day Old Chicken ) yang banyak  pula.  Penggunaan  ekstrak  daun  miana  untuk sanitasi  secara  numerik  lebih  rendah  dari  fumigasi dengan  formaldehyde  namun  sanitasi  menggunakan ekstrak  daun  miana  memiliki  daya  tetas  yang  cukup tinggi  yaitu  42,86%,  karena  ekstrak  daun  miana mengandung  minyak  atsiri  yang  bersifat  menghambat pertumbuhan  mikroba  dan  jamur.  Komposisi  minyak atsiri terdiri dari senyawa fenol, propenil (sampai 60%) serta  zat  anti  mikroorganisme  dan  zat  penyamak (Parubak,  2013),  zat  anti  mikroorganisme  berupa polyfenol yaitu kavibetol dan kavikol (Susanti, 2008).
Kavikol  terdapat  pada  zat  anti  mikroorganisme daun  miana.  Kavikol  dapat  berperan  sebagai  pemberi bau  khas  pada  daun  miana.  Selain  sebagai  pemberi bau,  kavikol  memiliki  daya  bunuh  bakteri  lima  kali lipat  lebih  tinggi  daripada  fenol  biasa.  Salah  satu bakteri  yang  terdapat  pada  telur  tetas  yaitu Staphylococcus  aureus. Kavibetol  merupakan  fenol yang khas dari minyak atsiri dan biasa disebut dengan betlefenol.  Selain  itu  kavibetol  juga  berkhasiat mensucikan  kuman.  Cara  kerja  polyfenol  ini  dalam membunuh  mikroorganisme  yaitu  dengan  jalan mendenaturasi  protein  sel,  sehingga  semua  aktivitas metabolisme sel dikatalisis oleh enzim yang merupakan  suatu  protein,  sehingga  sifat  kulit  telur dapat  berubah  ke  arah  impermeabel  atau  tidak  bisa ditembus  air  dan  gas.  Hal  ini  dapat  menghambat keluarnya air dan gas-gas dalam telur.
Ekstrak daun miana juga mengandung senyawa fitokimia berupa tannin. Tannin terutama dimanfaatkan untuk  proses  penyamakan  kulit.  Tannin  merupakan polifenol  yang  larut  dalam  air.  Mekanisme  antibakteri tannin  antara  lain  menghambat  enzim  ektraseluler mikroba,  mengambil  alih  substrat  yang  dibutuhkan pada  pertumbuhan  mikroba,  atau  bekerja  langsung pada  metabolisme  dengan  jalan  menghambat  proses oksidasi,  sehingga  keluarnya  air  dan  gas-gas  dalam telur  dapat  dicegah  (Nurwantoro  &  Resmisari,  2004). Hermiati et  al. (2013)  menambahkan  bahwa  didalam ekstrak  daun  miana  juga  terdapat  senyawa  flavonoid dan  polivenol  yang  berfungsi  sebagai  antioksidan, antideabetik,  antikanker,  antiseptik  dan  antiflamasi, dan  dalam  beberapa  kasus  flavonoid  dapat  berperan secara langsung sebagai antibiotik dengan mengganggu  fungsi  dari  mikroorganisme  seperti bakteri atau virus. Selain itu ada juga senyawa alkaloid yang  dihasilkan  oleh  tumbuhan  sebagai  bagian  dari sistem  pertahanan  diri.  Senyawa  tersebut  berperan sebagai  pelindung  dari  serangan  infeksi  mikroba pathogen.

## SIMPULAN DAN REKOMENDASI
Dari  hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan bahwa  ekstrak  daun  miana  dapat  digunakan  sebagai bahan  sanitasi  untuk  telur  tetas  serta  pengganti  untuk bahan  formalin  dan  kalium  permanganate  sebagai bahan untuk fumigasi karena tidak ada perbedaan yang signifikan  antara  telur  tetas  yang  difumigasi  dan  telur tetas  yang  menggunakan  ekstrak  daun  miana  sebagai bahan sanitasi terhadap mortalitas dan daya tetas. Perlu dilakukan  penelitian  lanjutan  dengan  menggunakan konsentrasi pada ekstrak daun miana supaya mendapat hasil yang lebih baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Aripin,  C.  S.  2013.  Pengaruh  Konsentrasi  in  Fusa Daun  Sirih  ( Piper  betle  Linn .)  Pada Pencelupan  Telur  Itik  Terhadap  Daya  Tetas dan  Kematian  Embrio. Jurnal Indonesian Tropical Animal Agriculture, 26(4): 1-5.
Bachari, I., I. Sembiring, & S. Tarigan. 2006. Pengaruh Frekuensi  Pemutaran  Telur  Terhadap  Daya Tetas  dan  Bobot  Badan  DOC  Ayam Kampung. Jurnal  Agribisnis  Peternakan, 2(3): 101 105.
Dalimartha.  2008. Atlas  Tumbuhan  Obat  Indonesia. Jilid IV. Jakarta: Puspa Swara.
Databoks. 2022. Konsumsi Daging Indonesia Masih di Bawah Rata-rata Dunia. Perbandingan Konsumsi  Daging  per  Kapita  Indonesia  vs Dunia (2021). https://databoks.katadata
.co.id/datapublish/ 2022/03/25/konsumsi- daging-indonesia-asih-di-bawah-rata-rata- dunia . [29/08/2022].
Dewanti,  R.,Yuhan,  &  Sudiyono.  2009.  Pengaruh Bobot  dan  Frekuensi  Pemutaran  Telur Terhadap  Fertilitas,  Daya  Tetas,  dan  Bobot Tetas  Itik  Lokal. Buletin  Peternakan, 38(1): 16-20.
Fadhilah,  R.,  A.  Polana,  S.  Alam,  &  E.  Parwanto. 2007. Sukses Beternak Ayam Broiler . Jakarta: AgroMedia Pustaka.
Fermanto,  F.,  &  M.  A.  Sholahuddin.  2020.  Studi Ilmiah  Halal  Food  Additive  yang  Aman Dikonsumsi  dan  Baik  Bagi  Kesehatan. Journal of Halal Product and Research, 3(2): 95–104.
Gascon,  M.  2011.  Traditional  Ecological  Knowleadge System of the Matigsalug Tribe in Mitigating the  Effect  Dengue  and  Malaria  Outbreak.
Asian Journal of Health Ethno Medical, 1(1): 161-171.
Ghofir,  M.,  M.  Sugihartono,  &  R.  Thomas.  2014. Efektivitas  Pemberian  Ekstrak  Daun  Sirih ( Piper  betle.  L .)  Terhadap  Penetasan  Telur Ikan  Gurami  ( Osphronemus  gouramy.  Lac ).
Jurnal  Ilmiah  Universitas  Batanghari  Jambi, 14(1): 37-44.
Hardiman,  I.  2014. Sehat  Alami  Dengan  Herbal  250 Tanaman Herbal Berkhasiat Obat + 60 Resep Menu  Kesehatan .  Jakarta:  Gramedia  Pustaka Utama.
Hermiati,  R.,  N.  Y.  Manalu,  &  M.  S.  Sinaga.  2013. Ekstrak Daun Sirih Hijau Dan Merah Sebagai Antioksidan  Pada  Minyak  Kelapa. Jurnal Teknik Kimia USU, 2(1): 2-7.
Mahfudz,  L.  D.  2006.  Hidrogen  Peroksida  Sebagai Desinfektan  Pengganti  Gas  Formaldehyde Pada  Penetasan  Telur  Ayam. Jurnal  Protein, 13(2): 6-12.
Montesqrit,  M.,  H.  Suryamen,  &  A.  Aprizal.  2021. Pengembangan  Usaha  Penetasan  Telur  Itik “Regra  Hatchery”  di  Nagari  Lubuk  Tarok Kabupaten Sijunjung. Warta Pengabdian Andalas, 28(2): 115-121.
Muljono, P., F. Fatimawali, & A. E. Manapiring. 2016. Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Daun Mayana Jantan ( Coleus atropurpureus Benth ) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus sp .  dan Pseudomonas  sp . Jurnal  e-Biomedik, 4(1): 164-172.
Nandhra, I. P., E. Sudjarwo, & A. A. Hamiyanti. 2015. Pengaruh  Penggunaan  Ekstrak  Daun  Sirih ( Piper  Betle  Linn. )  Pada  Pencelupan  Telur Tetas Itik Mojosari Terhadap Daya Tetas  dan Mortalitas Embrio. Jurnal Ilmu-Ilmu
Peternakan  (Indonesian  Journal  of  Animal Science), 25(1): 16-23.
Ningtyas,  M.  S.,  I.  H.  Ismoyati,  &  Sulityawan.  2013.
Pengaruh  Temperatur  Terhadap  Daya  Tetas dan Hasil Tetas Telur Itik ( Anas plathyrinchos ). Jurnal  Ilmiah  Peternakan,
1(1): 347–352.
North, N. O., & D. D. Bell. 1978. Commercial Chicken Production Manual. 2nd Edition. Connecticut,
USA: Avi Publishing Co. Inc.
Nurwantoro,  Y.  B.,  &  Resmisari.  2004.  Pengaruh Perendaman  Jus  Daun  Sirih  ( Piper  betle  L. ) Terhadap  Jumlah  Bakteri  Pada  Telur  Itik. Journal Indonesia Tropic Animal Agriculture,
3(1): 156-160.
Paimin,  B.F.  2004. Membuat  dan  Mengelola  Mesin Tetas . Jakarta: Penebar Swadaya.
Parubak,  A.  S.  2013.  Senyawa  Flavonoid  Yang Bersifat  Antibakteri  Dari  Akway  ( Drimys Becariana. Gibbs ). Chem. Prog, 6(1): 1-5.
Podungge,  M.  2017.  Isolasi  dan  Uji  Aktivitas Antioksidan  Senyawa  Flavonoid  dari  Daun Miana  ( Coleus  Scutelleroides  Benth. ). Jurnal Entropi, 1(2): 67–74.
Roosita,  K.,  C.  M.  Kusharto,  M.  Sekiyama,  Y. Fachrurozi,  &  R.  Ohtsuka.  2008.  Medicinal
Agrinimal Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman, Oktober 2022, 10(2): 79-85   e-ISSN: 2723-2697, p-ISSN: 2088-3609 homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal
DOI: https://doi.org/10.30598/ajitt.2022.10.1.79-85
Accredited by : Ministry of Education, Culture, Research, and Technology Number 164/E/KPT/2021
Plants Used by The Villagers of a  Sundanese
Community  in  West  Java,  Indonesia. Journal Ethnopharmacol, 115: 72-81.
Susanti.  A.  2008.  Daya  Antibakteri  Sari  Etanol  Daun Sirih  ( Piper  betle L. ).  Terhadap Escherichia colisecara  in  vitro .  Fakultas  Kedokteran Hewan Universitas Airlangga. http://journal.unair.ac.id . [2/01/2022].
Suva, M. A., A. M. Patel, & N. Sharma. 2015. Coleus species: Solenostemon  scutellarioides. Inventi Rapid: Planta Activa , 2(2): 2186-2194.
Wicaksono,  D.,  T.  Kurtini,  &  K.  Nova.  2013.
Perbandingan Fertilitas Serta Susut, Daya dan Bobot Tetas Ayam  Kampung Pada Penetasan Kombinasi. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 1(2): 1-5.
Widyaningrum,  A.,  E.  Sudjarwo,  &  Z.  Achmanu. 2012.  Pengaruh  Jenis  Bahan  Dan  Frekuensi Penyemprotan  Terhadap  Daya  Tetas,  Bobot Tetas,  dan Dead  Embrio Telur  Itik Khaki Campbell . Journal  of  Indonesia  Tropical Animal Agriculture, 6(2): 2-13.
Winarno,  M.  W.,  &  D.  Sundari.  1996.  Pemanfaatan tumbuhan  sebagai  obat  diare  Indonesia. Cermin dunia kedokteran, 109: 25-32.
Available online at journal homepage: http://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agrinimal