## ANALISIS KUALITATIF RESIDU PESTISIDA PROFENOFOS  PADA TANAMAN TOMAT DI KECAMATAN LANGOWAN BARAT SULAWESI UTARA
Winda Charolina Wariki 1) , Ratna Siahaan 1) , Marhaenus Rumondor 1)
1) Jurusan Biologi, FMIPA, Universitas Sam Ratulangi Manado e-mail: windawariki@yahoo.com ; ratna_siahaan@unsrat.ac.id; marhaenusrumondor66@yahoo.com

## ABSTRAK
Tomat  merupakan  tanaman  hortikultura  sayuran  buah  yang  penting  bagi  kesehatan  manusia. Penggunaan  pestisida  yang  tidak  tepat  dapat  memberikan  dampak  negatif  pada  lingkungan  dan manusia. Pestisida profenofos digunakan oleh petani tanaman tomat untuk mengendalikan hama. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  kualitatif  residu  pestisida  profenosfos  pada  tanaman tomat  di  Kecamatan  Langowan  Barat-Sulawesi  Utara.  Sampel    yang  digunakan  berjumlah  dua belas  sampel  yang  diperoleh  dari  akar,  batang,  daun  dan  buah  dengan  masing-masing  tiga ulangan.  Analisis  kualitatif  adanya  residu  pestisida  profenofos  diketahui  berdasarkan  waktu retensi  profenofos  dari  Kromatografi  Cair  Kinerja  Tinggi  (KCKT)  di  Laboratorium  Farmasi, FMIPA  Universitas  Sam  Ratulangi.  Hasil  menunjukkan  jika  residu  pofenofos  ditemukan  pada akar, batang dan buah tomat namun tidak ditemukan pada daun tomat.
Kata kunci: tanaman tomat, residu profenofos, waktu retensi, KCKT, Sulawesi Utara

## QUALITATIVE ANALYSIS OF PESTICIDE PROFENOFOS RESIDUES ON TOMATO PLANTS IN LANGOWAN WEST SUB DISTRICT NORTH SULAWESI

## ABSTRACT
Tomatoes  are  horticulture  crops  that  are  important  for  human  health.  The  inappropiate  pesticide usage in controlling pest of tomatoes  pesticide can give negative impact on the environment and human health. Pesticide used by farmers to control pests of tomato plants. This study aims was to analyse qualitative profenosfos pesticide residues in tomato plants at West Langowan Sub District -  North  Sulawesi.  All  samples  were  obtained  from  roots,  stems,  leaves  and  fruits  with  three replications each. The presence of pesticide  profenofos residues  would be known from  retention time resulted by HPLC at Laboratory of Pharmacy, FMIPA University of Sam Ratulangi. Resuls showed that profenofos residues are found in roots, stems and fruits but not in leaves of tomatoes.
Keywords: tomatoes, profenofos residue, retention time, HPLC, North Sulawesi

## PENDAHULUAN
Tanaman  tomat  merupakan  salah  satu tanaman  hortikultura  yang  digunakan  untuk berbagai  keperluan  sehari-hari.  Salah  satu cara  untuk  meningkatkan  produktivitas  buah tomat  adalah  dengan  penggunaan  pestisida. Namun,  penggunaan  pestisida  ini  telah menyebabkan  masuknya  bahan  kimia  toksik dalam  jumlah  besar  ke  tanah  dan  badan perairan  yang  menyebabkan  pencemaran lingkungan (Hartwell, 2011).
Penggunaan  pestisida  ternyata  telah menimbulkan  residu  pestisida  pada  tanaman yang  akan  dikonsumsi  manusia.  Penelitian pada  s ayuran  segar  di  Kota  Ambon menunjukan adanya residu pestisida profenofos  yang  termasuk  dalam  golongan organofosfat  ( Tuhumury et  al .,  2012).
Profenofos  merupakan  bahan  aktif  dari insektisida  organofosfat  berspektrum  luas yang  digunakan  untuk  mengendalikan  hama serangga pada tomat, kapas, jagung, kentang, sayur-sayuran dan tanaman lainnya.
Profenofos  juga  berbahaya  untuk  organisme non-target  pada  ekosistem  terestrial  dan perairan (Ramika et al ., 2012).
Penggunaan pestisida profenofos untuk mengendalikan hama dalam rangka meningkatkan  produktivitas  tanaman  tomat juga  dilakukan  oleh  petani  di  Langowan Barat, Provinsi Sulawesi Utara. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitatif residu pestisida  profenofos  berdasarkan  waktu retensi  pada  tanaman  tomat  di  Kecamatan Langowan Barat - Sulawesi Utara.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  telah  dilakukan  pada  Mei hingga Agustus 2014. Sampel diambil secara acak  dari  lahan  pertanian  di  Kecamatan Langowan  Barat,  Provinsi  Sulawesi  Utara. Sampel  bagian  tanaman  yang  diambil  yaitu akar,  batang,  daun  dan  buah  tanaman  tomat yang  berasal  dari  3  tumbuhan  yang  berbeda. Tiap  sampel  yang  diambil  dimasukkan  ke dalam  plastik  lalu  dimasukkan  ke  dalam container box yang diisi dengan es batu agar sampel  tetap  segar  dan  konsentrasi  pestisida profenosfos  tetap  terjaga.  Analisis  sampel dilakukan  di  Laboratorium  Ekologi  dan Laboratorium  Farmasi,  Fakultas  Matematika dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam,  Universitas Sam Ratulangi.
Alat  yang  digunakan  antara  lain mortar,  kertas  whatman  no  42  dan  0,2  µm, suntik  25µL,  spektrofotometer  UV-VIS, rotary evaporator , Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT)/HPLC kolom C-18 5 µm 4,6 x  150  mm  dan  alat-alat  gelas.  Bahan  yang digunakan  yaitu  sampel  tanaman  tomat, aseton,  asetonitril  dan  akuades.  Pestisida yang digunakan yaitu pestisida dengan merek dagang Curacron dengan bahan aktif profenofos 500.000 mg/L.

## Preparasi Sampel
Sebanyak  50  gram  sampel  dari  tiap bagian  tanaman  tomat  dicincang  halus kemudian  digerus  menggunakan  mortar dengan  menambahkan  50  ml  aseton.  Setelah itu,  larutan  disaring  menggunakan  kertas Whatman No. 42 dan filtrat ditampung dalam labu  Erlenmeyer.  Larutan  filtrat  tersebut kemudian dievaporasi pada suhu 40ºC hingga volumenya  sekitar  1  mL  (Dalimunthe et  al .,
2012).  Selanjutnya,  larutan  hasil  evaporasi tersebut  dimasukkan  ke dalam  tabung  reaksi dan diencerkan hingga menjadi 10 ml dengan menambahkan  akuades  sehingga  diperoleh larutan  sampel  dan  siap  diinjeksikan  ke HPLC ( Munarso et al ., 2006).

## Penentuan Panjang Gelombang Profenofos
Larutan  profenofos  500.000  mg/L diencerkan menjadi 50 mg/L dengan menambahkan  akuades  dan  dimasukan  ke dalam  kuvet.  Panjang  gelombang  serapan maksimum  profenofos  ditentukan  dengan menggunakan  alat  spektrofotometer  UV-VIS (Nurhamidah,  2005).  Pemindaian  panjang gelombang  dilakukan  pada  rentangan  200- 400 nm (Efiyatni et al ., 2013).

## Penentuan Waktu Retensi
Fasa  gerak  yang  digunakan  yaitu asetonitril  :  akuades  dengan  perbandingan yaitu  60  :  40  (v/v)  dengan  laju  alir  0,75 mL/menit. Kemudian, larutan baku profenofos  10  mg/L  sebanyak  20  µm disuntikan  ke  dalam loop sampel  HPLC. Waktu  retensi  profenofos  dicatat  sebagai waktu munculnya peak /puncak pada KCKT.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Waktu  rata-rata  retensi  yang  diperoleh dari  tiap  larutan  baku  profenofos  yaitu  7,456 menit  digunakan  untuk  mengetahui  waktu retensi  sampel  tanaman  tomat.  Setiap senyawa-senyawa  yang  berbeda  memiliki waktu  retensi  yang  berbeda  sehingga  perlu dilihat waktu retensi pada pestisida profenofos tersebut untuk menentukan adanya  residu  pestisida  profenofos  pada tanaman  tomat.  Waktu  retensi  rata-rata  yang diperoleh  pada  iap  sampel  tanaman  tomat (buah,  daun,  batang  dan  akar)  yaitu  7,279 menit  sesuai  dengan  waktu  retensi  yang diperoleh  larutan  baku  berkisar  pada  menit ketujuh.  Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh tersebut,  sampel  tanaman  tomat  pada  bagian akar, batang dan buah terdeteksi mengandung insektisida  profenofos.  Bagian  daun  tomat tidak terdeteksi mengandung residu insektisida profenofos.
Residu  insektisida  peofenofos  pada akar  dan  batang  tanaman  tomat  berasal  dari penyemprotan insekstisida. Residu juga dapat
berasal  dari  insektisida  yang  jatuh  tanah yang  akan  diserap  oleh  akar  tanaman (Yusnani et  al ,.  2013).  dan  diteruskan  ke bagian  batang  tanaman.  Residu  insektisida profenofos  pada  daun  tomat  tidak  terdeteksi. Hal  ini  dikarenakan  daun  tomat  mempunyai struktur  yang  bulat  atau  lebar  sehingga mudah  tercuci  pada  saat  hujan  dan  mudah menguap.  Umumnya,  pestisida  organofosfat larut dalam air sehingga mudah hilang dalam pencucian  (Spear  1991 dalam Alegantina et al, . 2005).
Buah  tomat  terdeteksi  mengandung residu  insektiida  profenofos.  Buah  tomat dikonsumsi  oleh  masyarakat  baik  sebagai buah  segar,  saos  tomat  dan  sebagai  bahan untuk  masakan.  Residu  pestisida/insektisida jika    melampaui  batas  yang  telah  ditentukan oleh  SNI  akan  berdampak  negatif  bagi kesehatan  manusia.  Residu  pestisida  menjadi racun  bagi  manusia  yang  akan  menyebabkan gejala  keracunan  (Afriyanto,  2008).  Standar Nasional  Indonesia  (SNI)    telah  menetapkan batas maksimum residu (BMR) yaitu 2 mg/kg (Anonim,  2008).  Residu  pestisida  pada  buah tomat disebabkan karena buah tomat merupakan  bagian/jaringan  tanaman  yang digunakan sebagai penyimpan dan akumulasi dari  serapan  baik  berasal  dari  tanah  melalui akar  maupun  dari  daun  dan  batang  yang disemprotkan langsung pestisida pada tanaman  (Yusnani et  al ,.  2013).  Residu pestisida  akan  terdegradasi  rata-rata  di  atas 80% dalam 10 hari setelah aplikasi (Zhang et al .  2007).  Oleh  karena  itu,  waktu  yang dibutuhkan agar tomat dapat aman dikonsumsi  setelah  sepuluh  (10  hari)  setelah aplikasi terakhir. Petani dan pemerintah perlu memperhatikan waktu degradasi residu pestisida  ini  agar  masyarakat  terhindar  dari gejala keracunan pestisida.
Daun,  batang  dan  akar  tanaman  tomat tidak  dikonsumsi  oleh  manusia  dan  ternak namun  petani  membuangnya  ke  lingkungan. Pestisida ini dapat membahayakan lingkungan dan kesehatan manusia (Afriyanto, 2008). Pestisida dapat menyebabkan penurunan pertumbuhan, gangguan  reproduksi,  penurunan  biomassa bahkan  kematian  (Anonim,  1997;  Suherman, 2013).  Dampak  negatif  pestisida  bersifat akumulatif dalam rantai makanan.
Konsentrasi  residu  pestisida  yang  semula rendah  setelah  memasuki  rantai  makanan akan  meningkat.  Manusia  sebagai  rantai
konsumen  yang  terakhir  akan  menerima konsentrasi  tertinggi  dari  pestisida  tersebut. Hal  ini  menyebabkan  manusia  rawan  untuk teracuni  pestisida  yang  termasuk  bahan karsinogenik atau penyebab kanker (Anonim, 1997).

## KESIMPULAN
Waktu  retensi  yang  diperoleh  pada sampel  tanaman  tomat  berkisar  pada  menit ketujuh  yang  sesuai  dengan  waktu  retensi larutan baku profenofos. Bagian buah, batang dan akar tanaman tomat terdeteksi mengandung  residu  insektisida  profenofos. Bagian  daun  tanaman  tomat  tidak  terdeteksi mengandung residu  profenofos. Residu insektisida  profenofos  dapat  membahayakan lingkungan dan kesehatan manusia.

## DAFTAR PUSTAKA
Afrianto.  2008.  Kajian  Keracunan  Pestisida Pada Petani Penyemprot Cabe Di Desa
Candi Kecamatan Bandungan Kabupaten Semarang. [Thesis]. Universitas Diponegoro. Semarang.
Alegantina  S,  Raini  M,  Lastari  P.  2005. Penelitian  Kandungan  Organofosfat dalam  Tomat  dan  Slada  yang  Beredar di Beberapa Jenis Pasar di Dki Jakarta. Media Litbang kesehatan . 15 (1) : 44 – 49.
Anonim.  1997. Metode  Pengujian  Residu Pestisida  dalam  Hasil  Pertanian . Departemen Pertanian. Jakarta.
_______.  2008. Batas  Maksimum  Residu Pestisida  pada  Hasil  Pertanian. SNI 7313. ICS 65.100.01.
Dalimunthe  KT,  Hasan  W,  Ashar  T.  2012. Analisa  Kuantitatif  Residu  Insektisida Profenofos  pada  Cabai  Merah  Segar dan  Cabai  Merah  Giling  di  Beberapa Pasar Tradisional Kota Medan. Lingkungan  dan  Kesehatan  Kerja .  1 (1): – 5.
Efiyatni  G,  Loekman  U,  Yefrida.  2013.
Penentuan Residu Pestisida
Sipermetrin  dan  Deltametrin  dalam Sayuran  Sawi  Secara  HPLC. Jurnal Kimia Unand . 2 (1) : 128 – 132.
Hartwell SI. 2011. Chesapeake Bay Watershed  Pesticide  Use  Declines  but Toxicity Increases. Environmental
Toxicology  and  Chemistry .  30  (5): 1223–1231.
Irnawati.  2011.  Perilaku  Residu  Insektisida Tiametoksam  pada  Tanah  Pertanian Jeruk  Desa  Bayan,  Kecamatan  Bayan, Kabupaten Purworejo [Tesis]. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Munarso SJ, Miskiyah, Broto W. 2006. Studi Kandungan  Residu  Pestisida  pada Kubis,  Tomat  dan  Wortel  Di  Malang dan Cianjur. Buletin Teknologi Pascapanen Pertanian . 5 : 27 – 32. Nurhamidah. 2005. Penentuan Kondisi Optimum  HPLC  untuk  Pemisahan Residu Pestisida Imidakloprid, Profenofos dan Deltametrin pada Cabai ( Capsicum  annum ). Jurnal  Ilmu  – Ilmu  Pertanian  Indonesia .  7  (2)  :  87 –
93.
Ramika  R,  Safni,  Lukman  U.  2012. Degradasi  Senyawa  Profenofos  dalam Insektisida  Curacron  500ec  Secara
Fotolisis  dengan  Penambahan  Tio2  – Zeolit. Jurnal Kimia Unand . 1 (1) : 92 – 98.
Suherman  F.  2013.  Pertumbuhan  dan Kandungan  Klorofil  pada Capsikum annum dan Lycopersieum  esculentum yang  Terpapar  Pestisida  [Skripsi].
Universitas Pendidikan Indonesia.Bandung. Tuhumury  GNC,  Leatemia  JA,  Rumthe  RY, Hasinu  JV.  2012.  Residu  Pestisida
Produk Sayuran Segar di Kota Ambon. Agrologi . (1) 2 : 99 – 105. Yusnani,  Daud  A,  Anwar.  2013.  Identifikasi Residu Pestisida Golongan Organofosfat pada Sayuran Kentang di Swalayan  Lottemart  dan  Pasar  Terong Kota  Makassar. Media  kesehatan Masyarakat Indonesia . 9(3): 123-127.
Zhang ZY, Liu XJ, Yu XY, Zhang CZ, Hong XY.  2007.  Pesticide  Residues  In  The
Spring  Cabbage  ( Brassica  oleracea  L. var. capitata )  Grown  In  Open  Field. Food Control . (18) : 723–730.