Jurnal Cahaya Mandalika, Vol. 5, No. 1, 2024, e-ISSN: 2721-4796, p-ISSN: 2828-495X Available online at: http://ojs.cahayamandalika.com/index.php/JCM Akreditasi Sinta 5 SK. Nomor: 1429/E5.3/HM.01.01/2022

## PENGEMBANGAN WISATA KULINER DI KOTA SEMARANG
Agoes Tinus Lis Indrianto 1 , Tourism 2 , Dwi Anna Kristanti 3
1,2 Universitas Ciputra Surabaya
3 Universitas Merdeka Surabaya Email: agoes.tinus@ciputra.ac.id , dwiannakristanti@unmerbaya.ac.id
Abstrak :  Seiring  dengan  pesatnya  perkembangan  pariwisata  di  Kota  Semarang,  ada  banyak  wisatawan yang  berkunjung  dengan  tujuan    menikmati  kuliner  khas  di  kota  ini.    Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  kuliner  khas  Kota  Semarang  yang  menjadi  incaran  wisatawan;  sekaligus  mengidentifikasi kawasan  wisata  kuliner  di  Kota  Semarang.  Selain  itu  penelitian  ini  juga  menganalisis  karakteristik wisatawan di Kota Semarang yang berkaitan dengan pertumbuhan kuliner. Studi ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif dengan pendekatan survay. Menggunakan sampel 100 responden dengan teknik non- probability  sampling,  yaitu  accidental  sampling.  Lokasi  penelitian  meliputi  beberapa  kawasan  wisata kuliner  di  Semarang.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ada  banyak  kuliner  di  kota  Semarang  yang membuat  mereka  datang  ke  kota  ini.  Beberapa  kuliner  termasuk  Soto  Semarang,  Tahu  Gimbal,  Mie Kopyok, dan Nasi Kucing. Lauk pauknya meliputi Bandeng Presto, Lunpia, dan Wingko Babat. Sedangkan kudapannya termasuk Gilo-Gilo, Blanggem, Tahu Petis, dan Gandos.  Kuliner di Kota Semarang terbagi dalam lima kawasan, yaitu jl. Pandanaran, simpang lima, jl. MT. Haryono, Taman KB, dan Mall Sri Ratu. Karakteristik wisatawan yang dominan adalah usia 31-35 tahun, dengan latar belakang pendidikan SMA, pekerjaan sebagai Pegawai Negeri Sipil. Mayoritas pengunjung adalah perempuan, berasal dari luar kota. Mereka mendapatkan informasi dari teman/keluarga dan melakukan perjalanan bersama keluarga.
Kata Kunci : Wisata Kuliner, Pengembangan Pariwisata, Kota Semarang.
Abstract: In addition to the tourism industry's explosive growth, Semarang City hosts a large number of visitors  who  come  to  savor  the  local  cuisine.    The  purpose of  this  study  is  to  discover  culinary  tourism destinations in Semarang City and to ascertain the typical cuisine of the city, which attracts tourists. This study also examines the traits of visitors to Semarang City in relation to the development of the culinary arts.  This  study  uses  a  survey  approach  and  is  descriptive  quantitative  research.  employing  incidental sampling, a non-probability sampling approach, on a sample of one hundred respondents. Several culinary districts  are  included  in  the  research  location.  The  findings  indicated  that  the  numerous  gastronomic attractions in Semarang draw visitors. Among the delectable dishes are Nasi Kucing, Mie Kopyok, Tahu Gimbal, and Soto Semarang. Lunpia, Wingko Babat, and Bandeng Presto are examples of side dishes. Gilo- Gilo, Blanggem, Tahu Petis, and Gandos are examples of snacks. The five locations that make up Semarang City's culinary are Taman KB, jl. MT. Haryono, jl. Pandanaran, intersection five, and Sri Ratu Mall. The majority of visitors are between the ages of 31 and 35, have completed high school, and work as public servants. Most of the guests are from outside the city and are female. They travel with relatives and gather knowledge from friends and family.
Keywords : Semarang City, tourism development, culinary tourism.

## PENDAHULUAN
Kota Semarang sebagai salah satu tujuan wisatawan domestik di Jawa Tengah berkembang  sangat  baik    dalam  kurun  waktu  lima  tahun  terakhir.  Dengan  adanya revitalisasi kota lama Semarang dan perbaikan infrastruktur  , Semarang berubah menjadi salah  satu  tujuan  wisata  Sejarah,  budaya  dan  kiliner  yang  banyak  diminati  wisatawan. Keindahan  arsitektur  seperti  Masjid  Agung  Jawa  Tengah,  Tugu  Muda,  Lawang  Sewu, dan Kawasan Kota  Lama Semarang menarik minat  wisatawan  yang mencari kekayaan budaya. Kini, Semarang telah menjadi ikon pariwisata di Jawa Tengah, terutama dalam hal produk kuliner yang khas dan unik.
Selain  wisata  sejarah  dan  budaya,  Semarang  juga  memiliki  berbagai  sumber daya alam, mulai dari hasil pertanian, perkebunan, hingga hasil laut, yang menjadi bahan utama dalam menyajikan kuliner khasnya. Sehingga kuliner di kota Semarang ada banyak ragamnya. Maka dari itu, penting untuk menggali kembali dan memperkenalkan kuliner
tradisionalnya  agar  tetap  relevan  dan  diterima  oleh  masyarakat.  Mayoritas  penduduk Semarang  memiliki  latar  belakang  keturunan  Tionghoa,  Arab,  ditambah  dengan kehadiran perantau dari Kalimantan dan Sumatera. Dari sinilah muncul variasi masakan yang dikenal sebagai  kuliner khas Kota Semarang,  yang sering kali memiliki  cita rasa yang cenderung manis.
Kuliner, berasal dari kata culinary, mengacu pada proses memasak. Dalam Food Tourism,  berkunjung  ke  produsen  kuliner,  festival,  restoran,  hingga  lokasi  spesifik menjadi  tujuan  utama.  Long  menjelaskan  bahwa  wisata  kuliner  melibatkan  mencicipi kuliner etnik, festival, dan bahkan memasak di rumah ( Long,2023). Menurut MTCR dan WCO, wisata kuliner mencakup konsumsi kuliner lokal, tujuan utama menikmati kuliner, dan pengalaman unik seperti sekolah memasak. Wisatawan dibagi dalam empat kategori berdasarkan minat terhadap kuliner.
Aktivitas  leisure  menikmati  kuliner,  bukan  hanya  sebagai  kebutuhan  fisik, memengaruhi  perilaku  konsumen  wisata  kuliner.  Produk  wisata  kuliner  melibatkan restoran  lokal,  keaslian  kuliner  regional,  pasar  tradisional,  produk  artisanal,  minuman lokal,  dan  festival  kuliner.  Pariwisata,  menurut  Samsuridjal  dan  Kaelany,  adalah  hasil dari  naluri  manusia  untuk  melakukan  perjalanan.  Pendekatan  sosial  oleh  Lundberg (2022).  menyebutkan  bahwa  perjalanan  individu  dari  rumahnya  dan  pelayanan  yang mempermudahnya. Kusmayadi (2022) memandang pariwisata sebagai perjalanan tanpa usaha, sedangkan Soetomo (2022) mendasarkan pada definisi WATA tentang perjalanan keliling selama lebih dari tiga hari.
Penelitian ini memiliki tiga tujuan utama: pertama, mengidentifikasi jenis-jenis kuliner khas Kota Semarang; kedua, mengevaluasi dan menganalisis area wisata kuliner di  Kota  Semarang;  dan  ketiga,  menggali  karakteristik  pasar  wisata  kuliner  di  kota tersebut.  Harapannya,  upaya  ini  akan  membantu  dalam  mempertahankan  dan mempromosikan  kekayaan  kuliner  khas  Kota  Semarang  kepada  para  wisatawan  lokal maupun mancanegara.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  metode  penelitian  deskriptif  kuantitatif  dengan pendekatan  survay.  Metode  ini  menyatakan  bahwa  kebenaran  tampak  dalam  perilaku yang  dapat  diukur,  diberi  nama  Kuantitatif  karena  kualitas  diskor  ke  dalam  angka kuantitas  dalam  pengumpulan  dan  analisis  datanya.  Kusmayadi  (2022)  menyebutnya sebagai  metode  eksperimental,  satu  tes  pada  kondisi  terkontrol  yang  dibuat  untuk memperlihatkan satu yang diketahui benar atau menguji kebenaran dari satu hipotesis.
Karakteristik wisata pasar wisatawan yang berkunjung ke sentra kuliner di Kota Semarang.  Terbagi  menjadi  3  segmen:  karakteristik  demografis,  psikografis,  dan geografis. Lokasi penelitian: Jalan Pandanaran, Jalan MT. Haryono, dan Taman Bubakan. Populasi:  Wisatawan  dan  Dinas  Pariwisata  Kota  Semarang.  Sampel:  100  responden dengan  metode  accidental  sampling.  Penggunaan  angket/kuesioner  sebagai  alat  untuk memperoleh  informasi  pendapat/persepsi  wisatawan  terhadap  wisata  kuliner. Pengambilan data primer, selain penyebaran kuesioner juga dilakukan proses observasi di  beberapa  Kawasan  kuliner  di  Semarang.  Pengujian  validitas  instrumen  melalui pengukuran  butir  pertanyaan  sekali  penyebaran  kuesioner  pada  responden.  Distribusi frekuensi  digunakan  untuk  melihat  kecenderungan  jawaban  wisatawan  dan membandingkannya dengan hasil observasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kota Semarang, dengan segala keindahan dan keberagaman  yang dimilikinya, memancarkan daya tarik yang tak terelakkan bagi para pengunjung dan warganya sendiri. Sebagai  suatu  kota  dengan  sejarah  yang  kaya,  Kota  Semarang  menawarkan  lebih  dari sekadar jejak masa lalu; ia adalah tempat di mana sejarah, budaya, dan ekonomi bersatu dalam  harmoni  yang  indah.  Salah  satu  kekayaan  sejarah  yang  tak  terbantahkan  adalah statusnya sebagai pusat perdagangan pada masa kolonial Belanda. Di tengah kota yang semarak  dengan  aktivitas  modern,  Lawang  Sewu  dan  Tugu  Muda  muncul  sebagai peninggalan monumental yang memperkaya panorama kota dan memicu rasa ingin tahu tentang masa lalu yang telah membentuknya.
Lawang  Sewu,  dengan  sebutan  "seribu  pintu,"  menunjukkan  keindahan arsitektur  Belanda  yang  monumental.  Bangunan  ini,  yang  awalnya  merupakan  kantor pusat perusahaan kereta api Hindia Belanda, menjadi saksi bisu bagi berbagai peristiwa bersejarah. Banyak pintu dan jendela di Lawang Sewu menciptakan kesan misterius dan memikat  bagi  para  pengunjung  yang  ingin  meresapi  aura  masa  lalu.  Sejajar  dengan Lawang Sewu, Tugu Muda mengibarkan bendera perjuangan nasional dengan gagahnya. Sebagai simbol kemerdekaan Indonesia, Tugu Muda adalah saksi bisu perjuangan para pahlawan yang berkorban demi kemerdekaan.
Namun,  Kota  Semarang  bukan  hanya  tentang  warisan  sejarah.  Keberagaman budaya juga memainkan peran penting dalam memperkaya identitas kota ini. Pengaruh Tionghoa yang kuat membentuk nuansa unik di setiap sudut kota. Pasar Semawis, dengan keunikan  pasar  malamnya,  dan  Klenteng  Sam  Po  Kong,  sebagai  tempat  ibadah  dan peninggalan  Cheng  Ho,  menjadi  penanda  kuat  kehadiran  komunitas  Tionghoa  di  Kota Semarang. Pasar Semawis bukan hanya pusat perdagangan, tetapi juga sumber kehidupan malam  yang  riuh  dengan  berbagai  sajian  kuliner  khas,  kesenian,  dan  permainan tradisional.  Sementara  itu,  Klenteng  Sam  Po  Kong  menyajikan  ketenangan  dan keanggunan arsitektur Tionghoa klasik, menciptakan atmosfer yang mengundang untuk merenung  dan  berserah  diri.  Inilah  kekayaan  budaya  yang  terus  berkembang, menciptakan jalinan harmoni antara berbagai elemen tradisional dan modern.
Arsitektur bangunan, tidak hanya di Lawang Sewu dan Klenteng Sam Po Kong, melainkan juga di seluruh kota, memberikan identitas visual yang unik. Festival-festival budaya  yang  diadakan  secara  berkala  memperkaya  pengalaman  wisatawan  dan memberikan  warga  lokal  peluang  untuk  merayakan  dan  melestarikan  tradisi  mereka. Menelusuri jalan-jalan di Kota Semarang, setiap sudut memberikan pengalaman baru dan pandangan  yang  berbeda.  Keseluruhan  kota  terasa  seperti  buku  terbuka  yang memaparkan kisah-kisah menarik dari masa lalu hingga saat ini.
Selain sebagai tujuan pariwisata yang menarik, Semarang juga berfungsi sebagai basis  ekonomi  dan  perdagangan  yang  vital  di  Jawa  Tengah.  Kawasan  industri  dan pergudangan  memainkan  peran  kunci  dalam  mendukung  pertumbuhan  ekonomi  yang pesat.  Infrastruktur  yang  kuat,  seperti  bandara  internasional  dan  Pelabuhan  Tanjung Emas,  menempatkan  Semarang  sebagai  pusat  konektivitas  regional.  Akses  jalan  yang baik juga memberikan kontribusi besar terhadap mobilitas penduduk dan memperlancar arus logistik. Proyek-proyek infrastruktur yang sedang dikerjakan, seperti pembangunan jalan  baru  atau  peningkatan  layanan  transportasi  publik,  menandakan  komitmen  kuat untuk meningkatkan kualitas hidup penduduk dan meningkatkan daya tarik kota sebagai destinasi investasi dan wisata.

## Kawasan dan Potensi Kuliner di Semarang
Sebagai  Ibu  Kota  Provinsi  Jawa  Tengah,  Semarang  menawarkan  berbagai tempat  wisata  kuliner  yang  sangat  direkomendasikan.  Tempat-tempat  ini  merupakan bagian  penting  dari  kota  ini,  yang  mendorong  penduduk  lokal  dan  wisatawan  untuk menjelajahi  beragam  tradisi  kuliner  Semarang.  Salah  satu  tempat  utama  yang  wajib dikunjungi  oleh  para  pecinta  kuliner  adalah  Jalan  Pandanaran.  Jalan  ini  terkenal  di kalangan penduduk lokal dan koki di Semarang sebagai sentra kuliner yang menawarkan berbagai hidangan lezat yang telah menjadi ikon kuliner lokal. Beberapa makanan khas yang bisa dinikmati di kawasan ini adalah bandeng presto, lunpia, wingko babat, dan soto Semarang.  Bandeng  presto,  ikan  bandeng  yang  dipresto  agar  tulangnya  mudah  lepas, menjadikannya  hidangan  unik  dan  khas  dari  Semarang.  Lunpia  adalah  makanan  yang umum dan elegan di daerah ini, menyerupai lumpia dengan bentuk yang melengkung dan runcing.  Sebaliknya,  wingko  babat,  kue  tradisional  berbahan  dasar  kelapa  dan  ketan, memberikan manfaat manisan yang otentik. Selain soto Semarang, Jalan Pandanaran juga menawarkan  soto  bumbu  jahe,  daun  jeruk,  kuah  bening,  dan  disajikan  dengan  ayam kampung, emping goreng, dan sate telur puyuh.
Selain di Jalan Pandanaran, ada juga kedai makanan yang tidak terlalu terawat di Jalan MT. Haryono dan Jalan Cendrawasih. Jalan MT. Haryono merupakan surga bagi para pecinta kuliner mengingat beragamnya hidangan  yang tersedia. Di sini, pengguna jalan  bisa  memilih  berbagai  macam  pilihan  makanan,  mulai  dari  makanan  tradisional hingga  makanan  internasional.  Sebaliknya,  Jalan  Cendrawasih  terkenal  dengan masakannya yang luar biasa yang dapat memuaskan setiap pengunjung. Salah satu ikon kuliner  Semarang,  Wingko  Babat,  menjadi  daya  tarik  tersendiri  di  kawasan  ini.  Kue tradisional yang terbuat dari kelapa muda ini memiliki tekstur yang unik dan rasa yang lembut, menghasilkan pengalaman kuliner yang unik.
Masjid  Agung  Jawa  Tengah,  Taman  KB,  dan  Mal  Sri  Ratu  juga  patut  dicatat karena kontribusinya dalam menyoroti kondisi kemiskinan di Semarang. Di area ini, para wanita  dapat  mengalami  histeria  yang  meruntuhkan  adat  dan  ras  tertentu  dalam  hal kuliner.  Sebagai  tempat  ibadah,  Masjid  Agung  Jawa  Tengah  juga  memberikan pengalaman kuliner dengan menyajikan hidangan  yang lezat  dan autentik. Taman KB, sebuah  tempat  rekreasi  yang  terkenal  di  Semarang,  tidak  hanya  menawarkan pengunjungnya area berenang  yang aman, namun juga berbagai  pengalaman lain  yang bisa  dinikmati.  Sebaliknya,  Mal  Sri  Ratu  muncul  sebagai  koki  modern  yang menggabungkan  cita  rasa  dari  seluruh  dunia,  menciptakan  suasana  yang  ramah  bagi mereka yang mencari teknik memasak yang lebih kontemporer.
Selain  lingkungan  ini,  Semarang  juga  menjunjung  tinggi  praktik  kuliner tradisional  di  lingkungan  yang  spesifik,  seperti  lingkungan  geng  dan  lingkungan  yang dipengaruhi oleh Nasi Kucing. Dengan teksturnya yang ekonomis, Nasi Kucing adalah hidangan  yang  mudah  dimakan  dan  menawarkan  berbagai  macam  pilihan  jajanan. Pengunjung  akan  menciptakan  pengalaman  kuliner  yang  tidak  mengesankan  dari  segi rasa namun juga aspek ekonomisnya, dan diaplikasikan dengan porsi yang pas ( Hall, et al 2023).
Tidak  hanya  menjadi  bahan  diskusi,  distrik  kuliner  Semarang  juga  menyoroti inovasi  dalam  penelitian  dan  pengembangan.  Sebagai  contoh,  Tahu  Gimbal,  Bandeng, dan Lunpia merupakan makanan favorit yang populer di kalangan masyarakat yang sering dipadukan dengan sambal yang khas. Tahu Gimbal menciptakan sensasi rasa yang gurih dan nikmat dengan tahu yang digoreng dan disajikan dengan kuah kental. Segala jenis
ikan yang diolah dengan cara-cara tertentu, menjadi pilihan favorit yang nikmat disantap bersama.
Pengunjung  tetap  diminati  dengan  pengalaman  klasik  yang  diisi  dengan  kulit tipis yang diisi dengan berbagai bahan ( Gamal, 2022) Penelitian mengenai karakteristik wisatawan  lokal  memberikan  kejelasan  lebih  lanjut  mengenai  potensi  kuliner  lokal. Sebagian  besar  wisatawan  lokal  berusia  antara  31  dan  35  tahun,  dengan  mayoritas berpendidikan SMA. Mayoritas dari mereka adalah Pegawai Negeri Sipil (PNS), terutama terdiri  dari  perempuan.  Informasi  ini  memberikan  gambaran  mengenai  segmen demografis yang ingin menjelajahi kuliner Semarang. Mayoritas wisatawan yang berada di kisaran 1.000.000-2.999.999 rupiah dan frekuensi kunjungan yang kurang lebih sama dengan tiga kali dalam setahun, mengindikasikan bahwa berbagai kalangan masyarakat umum  dapat  mengakses  kuliner  Semarang.  Beberapa  poin  utama  di  wisata  kuliner Semarang adalah sebagai berikut:
• Kota  Semarang  dapat  dibagi  menjadi  lima  kawasan  kuliner:  Jalan  Pandanaran, Simpang Lima, Jalan MT. Haryono, Taman KB, dan Mall Sri Ratu.
• Ragam  kuliner khas  Kota Semarang mencakup Soto  Semarang, Tahu Gimbal, Mie Kopyok,  dan  Nasi  Kucing  sebagai  kuliner  pokok.  Sedangkan  untuk  lauk  pauknya, terdapat Bandeng Presto, Lunpia, dan Wingko Babat. Sementara untuk kudapan, ada Gilo-gilo, Blanggem, Tahu Petis, dan Gandos.
• Karakteristik  wisatawan  yang  datang  meliputi  usia  mayoritas  31-35  tahun  (24%), lulusan  SMA  (39%),  dan  banyak  yang  merupakan  Pegawai  Negeri  Sipil  (33%). Mayoritas pengunjung adalah perempuan (53%), berasal dari luar Kota Semarang di Provinsi Jawa Tengah (47%), mendapat informasi dari teman/keluarga (41%), sering melakukan perjalanan dengan keluarga (61%).
• Rata-rata  penghasilan  wisatawan  berkisar  2.000.000-2.999.999  (43%),  dengan frekuensi  kunjungan  kurang  dari  atau  sama  dengan  tiga  kali  dalam  sebulan  (67%). Bandeng  Presto  menjadi  kuliner  favorit  wisatawan  (29%),  dengan  kawasan  Jalan Pandanaran  menjadi  lokasi  utama  yang  dikunjungi  (23%).  Bandeng  Presto  juga menjadi  oleh-oleh favorit  (37%), dan aksesibilitas menjadi  salah satu  alasan utama kunjungan (44%).

## KESIMPULAN
Kombinasi antara warisan sejarah, keanekaragaman budaya, dan alam yang ada di  Semarang,  ditunjang  dengan  pertumbuhan  ekonomi  yang  baik,  membuat  kota. Semarang menjadi salah satu tujuan wisata di Indonesia, khususnya di Jawa Tengah. Kota Semarang  memberikan  pengalaman  wisata  yang  khas  dan  tak  terlupakan  dengan keberadaan atraksi wisata berbasis Sejarah dan budaya seperti Lawang Sewu, Tugu Muda dan Klenteng Sam Po Kong. Selain itu pengaruh budaya Tionghoa yang cukup kuat dalam arsitektur dan budaya kota ini, bisa dilihat di Kawasan pasar Semawis. Revitalisasi kota tua Semarang menambah daya tarik Semarang menjadi tujuan wisatawa, khususnya bagi wisatawan domestic.
Selain  menarik  perhatian  wisatawan  ,  karena  arsitektur,  budaya  dan  alamnya, Semarang  juha  menarik  wisatawan  yang  mencari  pengalaman  gastronomi  yang sesungguhnya ( Cooper, et al,  2023). Keragaman budaya dari kota yang menjadi pusat perdagangan dan kegiatan ekonomi di Jawa Tengan ini membuat banyak sekali khasana kuliner yang bisa dinikmati wisatawan. Dalam perkembangan waktu , banyak wisatawan yang khusus datang ke Semarang karena menang ingin menikmati dan merasakan kuliner
khas  Semarang.  Para  pencinta  kuliner  tertarik  ke  Semarang  karena  beragam  hidangan khasnya, seperti Soto Semarang dan Bandeng Presto, yang menunjukkan potensi kuliner kota ini. Profil wisatawan yang telah diidentifikasi memberikan informasi yang berguna bagi  pelaku  bisnis  kuliner  untuk  meningkatkan  layanan  mereka  dan  memuaskan pelanggan ( Lundberg, 2022). Kota Semarang dapat tumbuh dan berkembang menjadi tujuan  wisata  yang  dinamis  secara  berkelanjutan  dengan  berfokus  pada  keberlanjutan, mendorong  partisipasi  masyarakat  lokal,  dan  mengikuti  perkembangan  infrastruktur. Bagi mereka yang tertarik dengan sejarah, budaya, ekonomi, dan kuliner, Kota Semarang akan terus menjadi salah satu tujuan utama berwisata di Jawa Tengah.

## DAFTAR PUSTAKA
Cooper, C, et al. (2023). Contemporary Tourism: An international approach. Burlington MA: Butterworth-Heinemann. USA.
Fandeli, C. (2022). Perencanaan Kepariwisataan Alam. Yogyakarta: Fakultas Kehutanan Universitas Gadjah Mada.
Sunyoto, D. (2022). Analisis Regresi dan Uji Hipotesis. Yogyakarta: PT. Buku Seru.
Kaiser, C, Jr, Larry E. Helber. (2022). Tourism, Planning and Development. Boston: CBI Publishing Company Inc.
Kotler, P. (2022). Manajemen Pemasaran 1. Jakarta: PT. Prenhallindo.
Kusmayadi  dan  Sugiarto,  E.  (2022).  Metodologi  Penelitian  dalam  Bidang Kepariwisataan. Jakarta: PT.Gramedia Pustaka Utama.
Kusmayadi.  (2022).  Statistika  Pariwisata  Deskriptif.  Jakarta:  PT.Gramedia  Pustaka Utama.
Hall, C. M, et al. (2023). Food Tourism Around the world: development, management and markets. Burlington MA: Butterworth-Heinemann.
Long, Larry M. (2023). Culinary Tourism. USA: University of Kentucky Press. Lundberg, D, E. (2022). Ekonomi Pariwisata. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Musanef, A. (2022). Manajemen Usaha Pariwisata Indonesia. Jakarta: Grasindo.
Yoeti, A, O .(2022). Pengantar Ilmu Pariwisata. Bandung: Angkasa. Yoeti A,O. (2023). Ekonomi Pariwisata. Jakarta: PT.Kompas Media Nusantara.
Pendit, N S. (2022). Ilmu Pariwisata. Sebuah Pengantar Perdana. Jakarta: PT. Pradnya Paramita.
Pitana, I. Gde, & Putu G. G. (2022). Sosiologi Pariwisata. Yogyakarta: Andi Press. Purwanto, Agus. (2022). Metodologi Penelitian Kuantitatif. Yogyakarta: Pustaka Pelajar. Samsuridjal dan Kaelany. (2022). Peluang di Bidang Pariwisata. Jakarta: Mutiara Sumber Widya.
Seputar Semarang. Harian Semarang edisi 17-23 Oktober 2023. Soekadijo, R. G. (2022). Anatomi Pariwisata. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama.
Soetomo.  (2022).  Strategi-strategi  Pembangunan  Masyarakat.  Yogyakarta:  Pustaka Pelajar.
Sugiyono. (2022). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta. Gamal, S. (2022). Dasar-dasar Pariwisata. Yogyakarta: ANDI Yogyakarta.
Torkildsen, G. (2022). Torkildsen's Sport and Leisure Management. New York: Taylor and Franci e-library.
Undang-Undang Nomor 10 Tahun 2009 Tentang Kepariwisataan. Salah,  W. (2022). Pemasaran Pariwisata. Jakarata: PT. Pradnya Paramita.