Abstrak — Perna  viridis adalah  salah  satu  komoditas  perikanan non-ikan  yang  sudah  lama  dikenal  dan  banyak  ditemukan  di perairan  Teluk  Lamong  Surabaya yang  memiliki  kemampuan dalam  mengakumulasi  logam  berat  kadmium  sehingga  beresiko sangat  dikonsumsi  oleh  manusia . Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  konsentrasi logam  kadmium P. viridis dari perairan Teluk Lamong Surabaya sebelum dan setelah paparan KMK pada konsentrasi  KMK  dan  waktu  perendaman  yang  memberikan pengaruh  tertinggi  terhadap  penurunan  konsentrasi  logam kadmium  sehingga  dapat  memperoleh  nilai Acceptable  Daily Intake (ADI) yang lebih baik. Metode diawali dengan sampling P. viridi s di perairan Teluk Lamong Surabaya, kemudian dilakukan perendaman P.  viridis menggunakan  KMK  yang  telah  disintesis dengan konsentrasi KMK dan waktu perendaman yang bervariasi lalu  diukur  konsentrasi  awal  logam  berat  kadmium  dan konsentrasi akhir logam berat kadmium setelah paparan dengan KMK.  Parameter  pengamatan  pada  penelitian  ini  meliputi analisis  konsentrasi  logam  berat  kadmium  menggunakan  ICP- OES  serta  perhitungan  kapasitas  adsorpsi  KMK  dan  nilai Acceptable Daily Intake . Rancangan yang digunakan adalah RAL kemudian dianalisis menggunakan uji Friedman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata konsentrasi logam berat kadmium awal P.  viridis dari  perairan  Teluk  Lamong  Surabaya  adalah sebesar 14, 4180 ppm. Konsentrasi KMK dan waktu perendaman yang  memberikan  pengaruh  penurunan  paling  tinggi  terhadap konsentrasi  kadmium  pada Perna  viridis dari  perairan  Teluk Lamong  Surabaya  adalah  konsentrasi  KMK  20  ppm  dengan waktu perendaman 120 menit.  Perlakuan ini  memiliki  kapasitas adsorpsi  sebesar  0,10  mg/L  dan  menurunkan  konsentrasi kadmium  hingga  1,4860  ppm  atau  mengalami  penurunan konsentrasi  kadmium  sebesar  89,6%.  Batas  konsumsi  harian maksimum Perna  viridis dari  perairan  Teluk  Lamong  Surabaya yang  dapat  dikonsumsi  per  harinya  (dalam  berat  basah)  adalah 408,9 gr/kg berat badan/hari untuk manusia dengan berat badan 60 kg. Batas ini setara dengan konsumsi 74 ekor kerang hijau per hari dengan penambahan KMK sebanyak 20 mg yang dilarutkan dalam 1 liter air (20 ppm) dan direndam selama 120 menit.
Kata Kunci —Kadmium, Karboksimetil Kitosan, P. Viridis.

## I. PENDAHULUAN
ELUK Lamong Surabaya merupakan muara dari beberapa sungai yang mengalir dari Kota Surabaya, selain itu daerah ini  merupakan  pusat  aktivitas  perkapalan  dan  pelabuhan  [1]. Perairan  Teluk  Lamong  juga  merupakan  daerah  penting  bagi nelayan  sekitar  karena  telah  lama  dijadikan  sebagai  area penangkapan hasil laut, namun pembangunan industri di daerah
tersebut  menyebabkan  adanya  pencemaran  lingkungan. Pengawasan  kualitas  lingkungan  suatu  perairan,  logam  berat merupakan salah satu parameter penting untuk melihat tingkat pencemarannya [2]. Salah satu teknik monitoring pencemaran di lingkungan perairan adalah analisis kandungan logam berat yang terakumulasi di dalam biota air di perairan tersebut.
Kadmium sebagai salah satu logam berat non esensial yang bersifat  toksik  seringkali  ditemukan  terakumulasi  pada makhluk  hidup.  Konsumsi  terhadap  biota  perairan  yang terkontaminasi  logam  Cd  di  atas  ambang  batas  dapat menimbulkan  gangguan  kesehatan.  Kerang  dapat  digunakan sebagai  indikator  yang  baik  dalam  memonitor  suatu pencemaran  logam  berat  salah  satunya  kadmium  disebabkan oleh  sifat  mobilitasnya  yang  rendah  sehingga  relatif  menetap dalam  suatu  habitat  tertentu  ( sessile ),  memiliki  cara  makan yang filter feeder sehingga zat makanan dalam sedimen dan air akan  langsung  tersaring  ke  dalam  tubuh  kerang  serta mempunyai  toleransi  yang  besar  terhadap  perubahan lingkungan serta mampu bertahan hidup meskipun mengakumulasi polutan logam berat [3]. Kerang hijau ( Perna viridis Linn.) merupakan salah satu komoditas perikanan non- ikan  yang  sudah  lama  dikenal  dan  dewasa  ini  kerang  jenis tersebut telah banyak dibudidayakan untuk konsumsi [4].
Salah satu upaya menurunkan kadar logam berat pada daging kerang  hijau  yaitu  dengan  merendam  daging  kerang  tersebut dalam  larutan  Na 2 CaEDTA  (dinatrium  kalsium  etilen  diamin tetra-asetat)  dan  kitosan  karena  kedua  zat  ini  mempunyai kemampuan untuk  mengikat  ion  logam  berat dan  menariknya keluar  jaringan  [4].  Saat  ini  telah  banyak  dikembangkan karboksimetil kitosan (KMK)  yang  mempunyai keistimewaan dapat  larut  dalam  air,  bersifat biodegradable,  biocompatible ,

## Pengaruh Pemberian Karboksimetil Kitosan (KMK)
Dalam Upaya Penurunan Kadar Logam Berat Kadmium (Cd) pada Kerang Hijau ( Perna viridis Linn.) dari Perairan Teluk Lamong Surabaya
A. Firdaus dan Aunurohim Departemen Biologi, Fakultas Sains, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS)
e-mail : firdausamelia7@gmail.com
T
Gambar  1.  Peta  lokasi  sampling P.  viridis di  perairan  Teluk  Lamong Surabaya.
tidak  beracun,  dan  hidrofilik  serta  mampu  menjadi  adsorben untuk logam berat [4]. Penelitian ini menggunakan kitosan yang berasal  dari  kulit  udang  windu  ( Penaeus  monodon )  yang kemudian  dimodifikasi  menjadi  karboksimetil  kitosan.  Oleh karena  itu  penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui konsentrasi  logam  kadmium P.  viridis dari  perairan  Teluk Lamong  Surabaya  sebelum  dan  setelah  paparan  KMK  pada komposisi  KMK  dan  waktu  perendaman  yang  memberikan pengaruh  tertinggi  terhadap  penurunan  konsentrasi  logam kadmium  sehingga  dapat  memperoleh  nilai Acceptable  Daily Intake (ADI) yang lebih baik.

## II. METODOLOGI

## A. Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Januari  2019  hingga April 2019, meliputi kegiatan sampling P. viridis di laksanakan di  perairan  Teluk  Lamong  Surabaya.  Kegiatan  uji  pengaruh komposisi  KMK  dan  waktu  perendaman  terhadap P.  viridis serta  proses  destruksi  basah  untuk  uji  logam  berat P.viridis dilakukan  di  laboratorium  Zoologi  dan  Rekayasa  Hewan Departemen  Biologi,  Fakultas  Sains,  ITS  Surabaya.  Analisis kandungan  logam  berat  kadmium P.  viridis dilakukan  di Laboratorium Lingkungan dan Energi, Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM), ITS Surabaya.

## B. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan pada penelitian ini yakni perahu motor, coolbox, beaker glass, wadah perendaman, oven MEMMERT, gelas ukur, pipet tetes, erlenmeyer, pengaduk, kaca arloji, kertas saring, neraca analitik, botol sampel, hotplate, mortar, alu dan ICP-OES PRODIGY 7. Sedangkan bahan yang digunakan pada penelitian  ini  yaitu P.  viridis ,  aquabidest,  bubuk  kitosan  dari kulit P.  monodon ,  asam  asetat  2%,  NaOH  40%,  sodium kloroasetat, asam asetat 5%, etanol 75%, HNO 3 5%, HNO 3 65% dan H 2 O 2 30%.
C. Cara Kerja
1) Sampling P. viridis
Sampling P.  viridis dilakukan  melalui  survei  jelajah  ( free- hand sampling ) dengan menggunakan metode hand-collecting [5]  dari  perairan  Teluk  Lamong  Surabaya.  Posisi  lokasi sampling P. viridis di perairan Teluk Lamong Surabaya terletak pada koordinat 7°13.165’S 112°40.963’E pada kedalaman 1,5 meter  diatas  permukaan  laut  (Gambar  1).  Pencatatan  lokasi sampling  dilakukan  dengan  bantuan  GPS.  Sampel  kerang diambil pada satu titik.
Selanjutnya  sampel  yang  telah  diambil  dari  lokasi dimasukkan (dikomposit) kedalam coolbox sebelum dianalisis di  laboratorium  untuk  proses  selanjutnya.  Lalu, P.  viridis dibersihkan  dengan  air  mengalir  dan  dilakukan  penyortiran berdasarkan  ukuran  panjang  cangkangnya.  Kriteria P.  viridis yang  gunakan  sebagai  objek  uji  didasarkan  atas  ukuran cangkang sebesar ± 5-6 cm sebanyak 390 individu kerang hijau. Pengambilan P.  viridis pada  ukuran  tersebut  dikarenakan P. viridis berada  pada  fase  dewasanya  saat  memiliki  ukuran panjang  4–6  cm  dengan  lebar  yang  biasanya  setengah  dari ukuran panjangnya serta ukuran 5-6 cm adalah ukuran P. viridis yang siap panen ( commercial harvesting ) dan siap konsumsi [6]
ditambah lagi ukuran tersebut merupakan ukuran kerang hijau terbesar yang ditemukan di perairan Teluk Lamong Surabaya.

## 2) Pembuatan Karboksimetil Kitosan (KMK)
Karboksimetil  kitosan  dibuat  dengan  cara  melarutkan  30 gram  bubuk  kitosan  dengan  100  ml  asam  asetat  2%,  yang ditambahkan 13,5 gram NaOH 40% dalam gelas beaker 500 ml. Bubuk  kitosan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini menggunakan  kitosan  yang  berasal  dari  kulit  udang  windu ( Penaeus  monodon ).  Campuran  yang  telah  dibuat  kemudian dipanaskan  diatas  hotplate  dengan  suhu  50 o C  selama  1  jam, hingga  terbentuk  endapan.  Endapan  disaring  menggunakan kertas  saring  Whatman  dengan  pore  size  16µm  kemudian ditambahkan  sodium  kloroasetat  sebanyak  30  gram.  Lalu, campuran dikeringkan dalam oven dengan suhu 60°C selama 3 jam.  Campuran tersebut kemudian dinetralkan dengan  larutan asam  asetat  5%  sebanyak  30  ml,  lalu  dituangkan  kedalam larutan  etanol  75%  sebanyak  200  ml.  Setelah  itu,  campuran tersebut  dikeringkan  dalam  oven  dengan  suhu  70°C  selama  2 jam [7].
20  mg  bubuk  KMK  yang  telah  kering  kemudian  dilarutkan dalam 1000 ml aquabidest hingga diperoleh larutan stok KMK dengan  konsentrasi  20  ppm  sebanyak  1000ml  /  1  liter. Kemudian,  larutan  stok  tersebut  diencerkan  hingga  diperoleh larutan KMK dengan konsentrasi 15 ppm dan 10 ppm [8]. 3) Persiapan Uji Logam Berat Kadmium Pada P. viridis
Analisis kadar logam kadmium dilakukan dengan preparasi sampel  menggunakan  teknik  dekstruksi  basah  menggunakan HNO 3 dan H 2 O 2 . Daging P. viridis dihaluskan hingga homogen menggunakan  mortar  dan  alu.  Selanjutnya  daging P.  viridis dikeringkan dengan oven pada suhu 70°C  selama 48  jam  [9]. Kemudian  daging P.  viridis kering  digerus  menggunakan mortar  dan  alu  dan  disaring  menggunakan  kertas  saring Whatman  dengan  pore  size  16µm  [9].  Kertas  saring  yang digunakan,  sebelumnya  dikeringkan  pada  suhu  100 o C  selama 15 menit [10]. Lalu sampel halus ditimbang sebanyak ± 2 gram dan  dimasukkan  ke  dalam  gelas  kimia,  kemudian  didestruksi menggunakan  20  mL  HNO 3 65%  dan  10  mL  H 2 O 2 30%, kemudian diuapkan diatas hotplate pada suhu 60-70 o C selama kurang lebih selama 2-3 jam hingga terdapat endapan. Endapan tersebut ditempatkan pada erlenmeyer 50 mL dan ditambahkan HNO 3 5% sampai tanda batas. Filtrat contoh uji siap diukur ke dalam ICP-OES [9].

## 4) Perlakuan penelitian
Perlakuan  pada  penelitian  ini  menggunakan  4  macam komposisi  KMK  dan  3  macam  waktu  perendaman,  yakni diantaranya :
A1B1 : komposisi KMK 0 ppm dan waktu perendaman 40 menit A1B2 : komposisi KMK 0 ppm dan waktu perendaman 80 menit A1B3 : komposisi KMK 0 ppm dan waktu perendaman 120 menit A2B1 : komposisi KMK 10 ppm dan waktu perendaman 40 menit A2B2 : komposisi KMK 10 ppm dan waktu perendaman 80 menit A2B3 : komposisi KMK 10 ppm dan waktu perendaman 120 menit A3B1 : komposisi KMK 15 ppm dan waktu perendaman 40 menit A3B2 : komposisi KMK 15 ppm dan waktu perendaman 80 menit A3B3 : komposisi KMK 15 ppm dan waktu perendaman 120 menit A4B1 : komposisi KMK 20 ppm dan waktu perendaman 40 menit A4B2 : komposisi KMK 20 ppm dan waktu perendaman 80 menit A4B3 : komposisi KMK 20 ppm dan waktu perendaman 120 menit Perlakuan  diawali  dengan  membersihkan P.  viridis hasil sampling kemudian daging P.viridis dilepas dari cangkangnya dengan  cara  direbus  menggunakan  200ml  akuades  hingga
akuades  mendidih  (100°C)  [11]  serta  ditimbang  berat dagingnya.  Setelah  itu,  daging P.  viridis direndam  pada konsentrasi  KMK 0 ppm  KMK 10 ppm, 15 ppm  dan 20 ppm sebanyak  150ml  pada  3  macam  waktu  perendaman  yang berbeda  yaitu  selama  40,  80  dan  120  menit  [8].  Cara perendaman  yang dilakukan pada penelitian  ini  menggunakan model adsorpsi Isoterm Langmuir [12].
Gambar 2. Model adsorpsi isoterm Langmuir [12].
D. Analisis Kadar Logam Berat Kadmium P. viridis
Analisis  kadar  logam  berat  Cd  pada P.  viridis dilakukan  di awal  sebelum  pemberian  KMK  dan  setelah  pemberian  KMK dengan  masing  -  masing  jumlah P.  viridis yang  digunakan untuk analisis 10 ekor/ulangan. Perhitungan kadar logam berat kadmium pada Perna viridis menggunakan rumus sesuai [13], sebagai berikut
Kadar Logam Cd (ppm) = X (ppm) × Y (ml) Z (mg)
Keterangan : X : Hasil pengukuran kadar Cd dari ICP (ppm) Y : Volume akhir sampel (mL) Z : Berat sampel (mg)
Hasil  analisis  logam  berat  dalam  daging P.  viridis dari perairan Teluk Lamong Surabaya dibandingkan dengan Standar Nasional  Indonesia  (SNI)  7387  :  2009  mengenai  Batas Maksimum  Cemaran  Logam  Berat  dalam  Pangan  untuk kandungan Cd pada daging kekerangan (bivalvia) moluska dan teripang sebesar 1 ppm [14].

## E. Kapasitas Adsorpsi Karboksimetil Kitosan
Kapasitas  adsorpsi  KMK  terhadap  kadar  logam  berat kadmium  dihitung  dengan  persamaan  Langmuir  sebagai berikut: [12]
q = (𝐶𝑜−𝐶𝑒) x V 𝑚 Keterangan : q    : Kapasitas adsorpsi KMK (gr/L) Co   : Konsentrasi awal logam berat kadmium (ppm) Ce   : Konsentrasi akhir logam berat kadmium (ppm) V    : Volume larutan (L) m   : Massa adsorben (mg)
F. Nilai Acceptable Daily Intake (ADI)
Untuk  penentuan  batas  konsumsi  harian  ( Acceptable  Daily Intake -  ADI)  dilakukan  perhitungan  berdasarkan  aturan FAO/WHO, dengan rumus sebagai berikut: [15]
𝐵𝑎𝑡𝑎𝑠 𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠𝑖 𝐻𝑎𝑟𝑖𝑎𝑛 = 𝐾𝑜𝑛𝑠𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑖 𝐶𝑑 P. viridis × 𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝐵𝑎𝑑𝑎𝑛
Keterangan : Batas konsumsi harian P. viridis (gr/kg berat badan/hari) Konsentrasi Cd P. viridis (ppm)
Berat  badan  diestimasikan  sebesar  60  kg/individu  (estimasi berat badan orang dewasa untuk wilayah Asia)
𝐴𝑐𝑐𝑒𝑝𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒 𝐷𝑎𝑖𝑙𝑦 𝐼𝑛𝑡𝑎𝑘𝑒 = 𝑆𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟 𝐼𝑛𝑡𝑎𝑘𝑒 𝐶𝑑 𝐾𝑜𝑛𝑠𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑖 𝐶𝑑 P. viridis Keterangan :
Acceptable Daily Intake (ekor P. viridis /hari) [15] Standar intake Cd berdasar (FAO/WHO) sebesar 0,15mg/kg berat badan/hari Konsentrasi Cd P.viridis (ppm)

## 1) Rancangan Penelitian dan Analisis Data
Rancangan  yang digunakan adalah  RAL dengan  dua  faktor yang terdiri dari komposisi KMK dan waktu perendaman yang berbeda-beda  untuk P.  viridis . Data  yang  diperoleh  dianalisis dengan ANOVA two way (α=0,05) jika data konsentrasi logam Cd P.  viridis terdistribusi  normal.  Selanjutnya,  apabila  hasil yang  didapat  dari  uji  ANOVA two  way menunjukkan  adanya pengaruh yang nyata atau signifikan maka dilanjutkan dengan uji  jarak  berganda  Duncan  ( Duncan’s  Multiple  Range  Test - DMRT).  Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan  uji  Friedman (α=0,05)  jika  data  konsentrasi  logam  Cd P.  viridis tidak terdistribusi  normal.  Selanjutnya,  apabila  hasil  yang  didapat dari  uji  Friedman  menunjukkan  adanya  pengaruh  yang  nyata atau signifikan maka dilanjutkan dengan uji beda nyata terkecil ( Least Significant Difference – LSD) [16].

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kadar Logam Berat Kadmium Pada P. viridis
P.  viridis yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  memiliki panjang  rata-rata  5,30  cm  ;  lebar  rata-rata  2,55  cm  dan  berat rata-rata  1,17  gram.  Dalam  penelitian  ini  menggunakan P. viridis sejumlah  390  ekor  dengan  masing-masing  10 ekor/ulangan.  Hasil  uji  konsentrasi  kadmium  awal  pada P. viridis dari perairan Teluk Lamong Surabaya pada penelitian ini sebesar  14,4180  ppm.  Pengujian  konsentrasi  kadmium  awal pada P. viridis dimaksudkan untuk membandingkan perubahan konsentrasi  kadmium  setelah  dilakukan  paparan  pemberian karboksimetil  kitosan  (KMK)  dan  waktu  perendaman  yang bervariasi. (Tabel 1)
Tabel 1. Hasil uji homogenitas ukuran cangkang pada P. viridis Method Test Statistic P-Value Multiple comparisons — 0,006 Levene 2,31 0,076
Nilai  uji  homogenitas  untuk  ukuran  cangkang  dengan menggunakan  data  panjang  cangkang  menunjukkan  bahwa  P- hitung  >  0,05,  yang  menandakan  bahwa  distribusi  individu- individu P.viridis hasil  sampling  dari  perairan  Teluk  Lamong Surabaya dianggap sama atau homogen, sehingga uji pengaruh karboksimetil  kitosan  (KMK)  terhadap  konsentrasi  kadmium pada P. viridis dapat dilanjutkan. (Tabel 1)
Hasil  analisis  laboratorium  pada  keempat  perlakuan kombinasi  antara  komposisi  KMK  dan  waktu  perendaman untuk  parameter  kandungan  terlarut  kadmium  pada P.  viridis dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar  3.  Grafik  pengaruh  perlakuan  terhadap  konsentrasi  logam  berat kadmium P. viridis.
Gambar 3. menunjukkan terdapat perbedaan nilai konsentrasi kadmium dalam daging P. viridis pada setiap perlakuan. Grafik tersebut  menunjukkan  bahwa  konsentrasi  kadmium  tertinggi pada P.  viridis setelah  perlakuan  ditemukan  pada  konsentrasi KMK  10  ppm  dan  waktu  perendaman  80  menit  yaitu  sebesar 6,7320 ppm sedangkan konsentrasi kadmium terendah pada P. viridis setelah  perlakuan  terdapat  pada  konsentrasi  KMK  20 ppm  dan  waktu  perendaman  120  menit  yaitu  sebesar  1,4860 ppm.  Konsentrasi  kadmium  tersebut  masih  lebih  rendah  bila dibandingkan  dengan  perlakuan  kontrol  yaitu  perendaman dengan  aquabidest  yang  memiliki  rata-rata  konsentrasi kadmium sebesar 6,418 ppm. Semua konsentrasi kadmium dari hasil  perlakuan  menunjukkan  nilai  yang  masih  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  Batas  Maksimum  Cemaran  Kadmium dalam  Pangan  menurut  SNI  7387  Tahun  2009  pada  daging kekerangan (bivalvia) moluska dan teripang yang memiliki nilai sebesar 1 ppm [14]. Hal ini berarti konsentrasi logam kadmium dalam  daging P.  viridis ,  meskipun  telah  diperlakukan  dengan pemberian KMK, masih diatas baku mutu yang disyaratkan. Konsentrasi  logam  kadmium  dalam P.  viridis yang  telah  di atas  baku  mutu  diduga  disebabkan  telah  tercemarnya  habitat kerang  hijau  oleh  logam  kadmium  sehingga  akumulasi  logam dalam  jaringan  kerang  telah  sedemikian  tinggi.  Selain  itu tingginya  kadar  logam  kadmium  dalam  daging P.  viridis dimungkinkan  karena  umur  kerang  hijau  yang  terambil  telah masuk  fase  dewasa  dengan  dilihat  dari  ukuran  cangkangnya yang mencapai 5 – 6 cm P. viridis telah masuk fase dewasa dan matang gonad rata-rata memiliki ukuran cangkang sebesar 3 cm hingga pertumbuhan maksimalnya) [17]. Semakin tinggi usia P. viridis , semakin akan  meningkat kandungan  logam  berat pada organ  tubuh  daging,  hepatopankreas  dan  insang  kerang  hijau [18].  Oleh  karena  itu  semakin  tua P.  viridis ,  logam  kadmium yang  terakumulasi  pada  tubuh  kerang  hijau  juga  semakin bertambah.
Menurut [19] sumber-sumber logam berat kadmium di pesisir dan  laut,  berasal  dari  sumber  yang  bersifat  alami  dari  lapisan kulit bumi seperti masukan dari daerah pantai yang berasal dari sungai-sungai  dan  abrasi  pantai  akibat  aktivitas  gelombang, masukan  dari  laut  dalam  yang  berasal  dari  aktivitas  geologi gunung berapi laut dalam, dan masukan dari udara yang berasal dari  atmosfer  sebagai  partikel-partikel  debu.  Logam  berat kadmium  juga  dapat  berasal  dari  aktifitas  manusia,  seperti limbah  pasar  dan  limbah  rumah  tangga,  aktivitas  transportasi
laut dan aktivitas perbaikan kapal laut. Diduga bahwa aktivitas penduduk  di  dekat  perairan  Teluk  Lamong  Surabaya menyumbangkan  mayoritas  logam  ini  dalam  perairan  seperti transportasi  laut,  perbaikan  perahu  nelayan,  sampah  rumah tangga,  emisi  industri  dan  peleburan  Zn  dan  Pb.  Hal  ini  juga dibuktikan dalam penelitian [1] dimana bioakumulasi logam Cd pada  bivalvia  ( Anadara  nodifera,  Meretrix  lyrata, dan Solen lamarckii )  di  perairan  pesisir  Madura  sebelah  barat  memiliki rata-rata kandungan Cd sebesar 2,88 – 8,07 mg/kg dimana hal ini  kemungkinan  disebabkan  karena  perairan  pesisir  Madura sebelah  barat  berdekatan  dengan  muara  Sungai  Kalimas  dan Teluk Lamong Surabaya yang merupakan muara dari beberapa sungai  yang  mengalir  dari  Kota  Surabaya,  perairan  ini  juga merupakan pusat aktivitas perkapalan.
Nilai  konsentrasi  kadmium  pada P.  viridis memiliki  pola grafik  yang  berbeda  pada  setiap  perlakuan.  Pada  perlakuan kontrol, KMK 10 ppm dan KMK 20 ppm, perendaman dengan waktu 80 menit menghasilkan nilai konsentrasi kadmium yang lebih tinggi dibanding dengan waktu perendaman 40 menit dan 120  menit.  Pada  prinsipnya,  penelitian  dalam  skala laboratorium  ini  diharapkan  konsentrasi  kadmium  pada P. viridis mengalami  penurunan  seiring  dengan  penambahan konsentrasi KMK yang semakin tinggi dan waktu perendaman yang  semakin  pendek.  Namun,  berdasarkan  pengamatan  yang dilakukan  menunjukkan  bahwa  konsentrasi  kadmium  pada P. viridis cenderung lebih rendah pada waktu perendaman 40 dan 120 menit dibandingkan waktu perendaman 80 menit.
Sementara  itu  pada  perlakuan  KMK  15  ppm  menunjukkan pola  penurunan  seiring  dengan  bertambahnya  waktu  kontak. Konsentrasi pada waktu kontak di bawah 120 menit (40 menit dan  80  menit)  menunjukkan  konsentrasi  kadmium  yang  lebih tinggi,  hal  ini  diduga  karena  belum  terjadinya  kesetimbangan antara  adsorbat  yang  dijerap  oleh  adsorben  karboksimetil kitosan  dengan  jumlah  yang  tersisa  dalam  larutan  [20].  Pada waktu  kontak  120  menit  telah  terjadi  kesetimbangan  adsorpsi antara  konsentrasi  adsorbat  yang  dijerap  dengan  konsentrasi adsorbat  yang  tersisa  dalam  larutan.  Setelah  tercapainya kesetimbangan  adsorpsi,  konsentrasi  kadmium  menunjukkan konsentrasi  yang  lebih  rendah,  ini  disebabkan  sudah terpenuhinya  gugus  aktif  pada  permukaan  adsorben  sehingga peluang untuk terjadinya ikatan antara Cd(II) dengan situs aktif menjadi kecil [20].
Berdasarkan  uji  normalitas,  pada  penelitian  ini  terjadi ketidaknormalan  distribusi  data  konsentrasi  kadmium  pada P. viridis ,  sehingga  analisis  data  pada  penelitian  ini  tidak  dapat dilakukan  menggunakan  uji  parametrik  berupa  uji  ANOVA dua-arah  ( ANOVA  Two-Way ).  Untuk  mengetahui  perbedaan konsentrasi kadmium dari pengaruh ketiga komposisi KMK dan ketiga waktu perendaman, maka dilakukan dengan menggunakan  jenis  uji  non-parametrik  menggunakan  uji Friedman .
Pada  hasil  uji  Friedman  terlihat  bahwa  rata-rata  konsentrasi kadmium  pada  konsentrasi  10  ppm  sebesar  4,284  ppm  ;  pada konsentrasi 15 ppm sebesar 1,604 ppm dan konsentrasi 20 ppm sebesar  2,044  ppm.  Pada  uji  Friedman  terlihat  bahwa  besaran nilai Chi  Square =  2,67  dan asymp  sig =  0,264.  Hasil  uji signifikansi Chi Square menunjukkan bahwa asymp sig > 0.05 sehingga dapat disimpulkan bahwa tiga komposisi KMK yang diberikan  tidak  memberikan  efek  perbedaan  konsentrasi kadmium  yang  signifikan P.  viridis .  Dari  hasil  ranking
diketahui  bahwa  konsentrasi  KMK  20  ppm  mendapat  respon paling tinggi dalam penurunan konsentrasi kadmium, kemudian konsentrasi  KMK  15  ppm  dan  terakhir  konsentrasi  KMK  10 ppm.
Pada  hasil  uji  Friedman  terlihat  bahwa  rata-rata  konsentrasi kadmium pada waktu perendaman 120 menit sebesar 3,216 ppm ;  kemudian  pada  waktu  perendaman  40  menit  sebesar  3,321 ppm dan waktu perendaman 80 menit sebesar 5,119 ppm. Pada uji Friedman terlihat bahwa besaran nilai Chi Square = 4,50 dan asymp  sig =  0,105.  Hasil  uji  signifikansi Chi  Square menunjukkan  bahwa asymp  sig >  0.05  sehingga  dapat disimpulkan bahwa tiga jenis waktu perendaman yang diberikan memberikan  konsentrasi  kadmium  yang  tidak  berbeda  secara signifikan pada P. viridis . Dari  hasil ranking diketahui  bahwa konsentrasi  waktu  perendaman  120  menit  mendapat  respon paling  tinggi  dalam  penurunan  konsentrasi  kadmium,  disusul waktu  perendaman  40  menit,  kemudian  terakhir  waktu perendaman 80 menit.
Dari  hasil  uji  Friedman  pada  faktor  komposisi  KMK  dan waktu perendaman dapat disimpulkan bahwa komposisi KMK dan  waktu  perendaman  yang  dilakukan  tidak  memberikan konsentrasi kadmium yang berbeda pada P. viridis dikarenakan memiliki nilai asymp sig > 0,05. Oleh karena itu, analisis data pada uji Friedman tidak dapat dilanjutkan dengan uji beda nyata terkecil ( Least Significant Difference – LSD). Faktor komposisi KMK yang mendapat respon paling tinggi dalam mempengaruhi  penurunan  konsentrasi  kadmium  adalah konsentrasi  KMK  20  ppm.  Faktor  waktu  perendaman  yang mendapat respon paling tinggi dalam mempengaruhi penurunan konsentrasi kadmium adalah waktu perendaman 120 menit.
Kenaikan  pH  akan  menyebabkan  turunnya  kelarutan  logam sehingga  logam  berat  akan  cenderung  mengendap.  pH  yang tinggi  menyebabkan  toksisitas  logam  mengalami  peningkatan [21]. Dari pengukuran pH yang dilakukan pada masing-masing perlakuan  menunjukkan  adanya  penurunan  konsentrasi kadmium dalam daging dari pada perlakuan dengan pH 6,7 – 7  (perlakuan  dengan  KMK  0  ppm  dan  waktu  perendaman  40 menit ; perlakuan dengan KMK 0 ppm dan waktu perendaman 120  menit  ;  perlakuan  dengan  KMK  10  ppm  dan  waktu perendaman  40  menit  ;  perlakuan  dengan  KMK  10  ppm  dan waktu perendaman 120 menit ; perlakuan dengan 15 ppm dan waktu  perendaman  40  menit  ;  perlakuan  dengan  15  ppm  dan waktu perendaman 80 menit ; perlakuan dengan KMK 20 ppm dan waktu perendaman 40 menit serta perlakuan dengan KMK 20  ppm  dan  waktu  perendaman  120  menit).  Sedangkan  untuk
perlakuan dengan pH > 7 (perlakuan dengan KMK 0 ppm dan waktu perendaman 80 menit ; perlakuan dengan KMK 10 ppm dan waktu perendaman 80 menit ; perlakuan dengan KMK 15 ppm dan waktu perendaman 120 menit serta perlakuan dengan KMK  20  ppm  dan  waktu  perendaman  80  menit)  diperoleh peningkatan konsentrasi kadmium dalam daging.
Dari uji korelasi Pearson antara nilai pH dengan konsentrasi kadmium  pada  setiap  perlakuan,  menunjukkan  hasil  analisis korelasi  sebesar  0,509.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  terjadi hubungan yang sedang antara pH dengan konsentrasi kadmium. Artinya,  variabel  pH  masih  memiliki  hubungan/pengaruh terhadap  konsentrasi  Cd  hanya  saja  kekuatan  korelasinya sedang. Sedangkan arah hubungan adalah positif karena nilai r positif,  berarti  semakin  tinggi  nilai  pH  maka  semakin meningkatkan  pula  konsentrasi  Cd.  Namun  dari  nilai P-value yang didapat (0,091 > 0,05) maka dapat disimpulkan tidak ada hubungan  secara  signifikan  antara  pH  dengan  konsentrasi kadmium.
B. Kapasitas Adsorpsi Karboksimetil Kitosan terhadap Kadar Logam Berat Kadmium pada P. viridis
Kapasitas  adsorpsi  menyatakan  banyaknya  adsorbat  yang mampu terakumulasi pada permukaan adsorben [22]. Kapasitas adsorpsi  ditentukan  berdasarkan  banyaknya  zat  terlarut  yang teradsorpsi  oleh  setiap  gram  adsorben  pada  keadaan  jenuh berdasarkan  zat  terlarut  yang  teradsorpsi  oleh  setiap  gram adsorben. Faktor-faktor yang mempengaruhi kapasitas adsorpsi antara lain adalah proses penambahan aktivator, waktu kontak, dan  pH  yang  diterapkan  [23].  Kapasitas  adsorpsi  setiap senyawa  juga  dipengaruhi  oleh  struktur  masing-masing senyawa [22]. Karboksimetil kitosan memiliki selektivitas dan kapasitas  adsorpsi  yang  tinggi  sehingga  berpotensi  untuk penyerapan  logam,  mudah  mengalami  biodegradasi  dan  tidak beracun [24].
Gambar  4.  menunjukkan  bahwa  rata-rata  kapasitas  adsorpsi kadmium  oleh  KMK  pada  konsentrasi  10;  15;  dan  20  ppm menunjukkan angka (nilai) yang berbeda. Adsorpsi logam berat kadmium  pada  daging P.  viridis yang  tertinggi  terjadi  pada konsentrasi  KMK  10  ppm  pada  waktu  perendaman  40  menit dengan  kapasitas  adsorpsi  sebesar  0,17  mg/l.  Sementara  itu, adsorpsi  logam  berat  kadmium  pada  daging P.  viridis yang terendah  terjadi  pada  konsentrasi  KMK  20  ppm  pada  waktu perendaman  80  menit  dengan  kapasitas  adsorpsi  sebesar  0,06 mg/l.  Pada  kondisi  ini,  diduga  permukaan  KMK  telah  jenuh oleh ion-ion logam kadmium (Cd 2+ ) sehingga pada konsentrasi KMK  yang  lebih  besar dari 10 ppm kemampuan  KMK untuk menjerap  ion  kadmium  (Cd 2+ )  akan  menurun  atau  dianggap jenuh.  Jadi  walaupun  massa  KMK  bertambah  tapi  tidak mempengaruhi terhadap kapasitas adsorpsinya.
Hal diatas dengan desorpsi. Desorpsi adalah proses pelepasan kembali ion yang telah berikatan dengan gugus aktif. Desorpsi ini  terjadi  karena  lemahnya  interaksi  yang  terjadi  antara  ion kadmium (Cd 2+ ) dengan gugus amina. Gugus amina khususnya nitrogen dalam  KMK akan bereaksi dan  mengikat  logam dari jaringan P. viridis yang ada [20].
Kapasitas  adsorpsi  KMK  terhadap  logam  berat  kadmium menurun dengan meningkatnya jumlah massa KMK, fenomena ini dapat dilihat pada Gambar 3.2. Hal  ini terjadi  karena pada jumlah  massa  tinggi  terbentuk  ikatan  hidrogen  intermolekul KMK yang akan mengurangi kemungkinan berinteraksi dengan
Gambar 4. Grafik hubungan antara konsentrasi KMK terhadap kapasitas adsorpsi kadmium pada P. viridis.
ion  Cd 2+ [25].  Ada  tiga  kemungkinan  ikatan  hidrogen intermolekul  yang terjadi pada  KMK  yaitu  ikatan H---N pada gugus  amida,  H---O  pada  gugus  hidroksil  dan  H---O  pada gugus karboksil [25].
Pengaruh  waktu  pada  proses  adsorpsi  mempengaruhi kapasitas  adsorpsi  KMK  pada  logam  berat  kadmium  pada kerang hijau. Dari data yang diperoleh pada waktu perendaman, kapasitas adsorpsi KMK menurun dengan bertambahnya waktu yang diterapkan untuk berinteraksi dengan  ion Cd(II). Hal  ini diduga  karena  semakin  lama  waktu  yang  diberikan  kepada partikel  KMK  untuk  berinteraksi  dengan  adsorbat  (logam  Cd pada P.  viridis ),  semakin  banyak  pula  adsorbat  yang  dapat teradsorpsi  pada  pori-pori  partikel  KMK,  hingga  mencapai waktu  tertentu  kapasitas  adsorpsi  KMK  akan  mencapai  titik jenuh / konstan [26].
Kitosan dan produk turunannya, salah satunya karboksimetil kitosan (KMK), bersifat polikationik sehingga dapat mengikat lemak dan logam berat pencemar [27]. Logam berat atau logam lain  secara  keseluruhan  dalam  larutan  elektrolit  merupakan partikel  bermuatan  positif,  sedangkan  karboksimetil  kitosan adalah  polielektrolit  bermuatan  negatif.  Reaksi  antara  kedua partikel tersebut akan menuju pada arah penghilangan gradient muatan dan  berbentuk senyawa produk  yang tidak bermuatan [27].
Penentuan  pengaruh  pH  juga  merupakan  parameter  penting untuk  menentukan  kapasitas  adsorpsi  yang  diperoleh  pada KMK terhadap ion logam dalam larutan. Peningkatan pH dapat mengurangi jumlah ion H + sehingga meningkatkan kemampuan situs aktif mengikat Cd(II) [20]. Pada perlakuan dengan pH < 7 yaitu perlakuan dengan KMK 10 ppm dan waktu perendaman 40  menit  serta  perlakuan  dengan  KMK  10  ppm  dan  waktu perendaman  120  menit  diperoleh  kapasitas  adsorpsi  KMK terhadap logam kadmium paling tinggi.
Pada  pH  asam  hingga  netral,  konsentrasi  H + relatif  sama dengan OH - sehingga keberadaan ion H + dapat terstabilkan oleh ion  OH - dan  situs  aktif  NH 2 akan  lebih  optimum  berikatan dengan Cd(II). Kondisi ini menyebabkan terjadinya kesetimbangan  adsorpsi  pada  sistem  yaitu  antar  konsentrasi yang tinggal dalam larutan dengan konsentrasi yang diadsorpsi oleh adsorben serta kecepatan adsorpsi sama dengan kecepatan desorpsi [20].
Penurunan kapasitas adsorpsi terjadi pada perlakuan dengan pH menuju basa. Pada perlakuan dengan pH > 7 yaitu perlakuan dengan  KMK  10  ppm  dan  waktu  perendaman  80  menit  ; perlakuan  dengan  KMK  15  ppm  dan  waktu  perendaman  120 menit  ;  serta  perlakuan  dengan  KMK  20  ppm  dan  waktu perendaman  80  menit  terjadi  penurunan  kapasitas  adsorpsi KMK  terhadap  logam  kadmium  dibanding  kapasitas  adsorpsi pada perlakuan dengan pH < 7.
pH  yang  semakin  tinggi  memungkinkan  konsentrasi  OH - di dalam  larutan  meningkat  dan  menambah  jumlah  basa  Lewis yang tersedia di dalam adsorben KMK untuk mengubah Cd(II) menjadi Cd(OH) 2 . Ini menyebabkan konsentrasi Cd(II) setelah adsorpsi  pada  filtrat  menurun  dan  seharusnya  berakibat  pada kenaikan  persentase  Cd(II)  teradsorpsi.  Oleh  karena  itu dimungkinkan  interaksi  antara  ion  Cd(II)  dengan  ion  OH - dalam larutan akan membentuk kompleks Cd(OH)x yang stabil. Kompleks  ini  dapat  larut  dalam  air  dan  mengurangi  jumlah Cd(II) yang akan teradsorpsi oleh karboksimetil kitosan [20].
Dari uji korelasi Spearman antara nilai pH dengan kapasitas adsorpsi  KMK  pada  setiap  perlakuan,  menunjukkan  hasil analisis  korelasi  sebesar  0,177.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa terdapat korelasi positif  yang sangat rendah antara pH dengan kapasitas adsorpsi KMK. Arah hubungan adalah positif karena nilai  r  positif,  berarti  semakin  tinggi  nilai  pH  maka  semakin meningkatkan pula kapasitas adsorpsi KMK. Namun dari nilai P-value yang didapat (0,648 > 0,05) maka dapat disimpulkan tidak  ada  hubungan  secara  signifikan  antara  pH  dengan kapasitas adsorpsi KMK.
Menurut  [28],  penyerapan  logam  berat  oleh  organisme perairan  termasuk P.  viridis dapat  melalui  dua  jalur  yaitu pengikatan pada dinding sel (adsorpsi)  jika P. viridis tersebut dalam keadaan telah mati dan penyerapan logam ke dalam sel (absorbsi)  jika  kerang  hijau  tersebut  dalam  keadaan  masih hidup. Pada dinding sel terdapat protein dan polisakarida yang dapat  mengikat  ion  logam,  seperti  amino,  karboksilat,  fosfat, sulfihidril,  sulfat,  dan  hidroksil  [29].  Logam  kadmium  yang telah melewati dinding sel melalui penyerapan pasif maka akan masuk  kedalam  sel  melalui  membran  sel  [30].  Membran  sel terbentuk dari dua lapisan lipid ( lipid bilayer ) dan bersifat sukar dilalui  ( impermeable )  oleh  ion-ion  termasuk  ion  logam  berat [31].  Masuknya  logam  berat  melintasi  membran  sel  dapat terjadi jika logam tersebut bersifat lipofilik (mudah larut dalam lemak atau lipid) [32].
C. Nilai Acceptable  Daily  Intake (ADI) P.  viridis dari Perairan Teluk Lamong Surabaya
ADI atau batas asupan harian yang diperbolehkan merupakan salah  satu  mekanisme  untuk  meminimasi  efek  logam  berat terhadap  kesehatan  manusia  [33].  Dari  setiap  perlakuan kombinasi  antara  jenis  adsorben  dan  waktu  kontak  diperoleh data batas asupan harian seperti tersaji pada Tabel 2.
Menilik  informasi  dari  Tabel  2,  diestimasikan  bahwa  batas konsumsi maksimum kerang hijau yang dapat dikonsumsi per harinya (dalam berat basah) adalah 408,9 gr/kg berat tubuh per hari untuk rata-rata individu dengan  berat badan  60 kg. Berat ini  setara  dengan  74  ekor  kerang  hijau  dengan  penambahan karboksimetil kitosan (KMK) 20 mg  yang dilarutkan dalam 1 liter air (20 ppm).
Logam berat yang masuk ke dalam tubuh akan terakumulasi dalam tubuh, baik dalam jaringan, darah, tulang maupun gigi.
Tabel 2.
Batas konsumsi harian dan nilai ADI terhadap P. viridis dari perairan
Teluk Lamong Surabaya Konsentrasi KMK (ppm) Waktu Perendaman (menit) Batas konsumsi harian  kerang  hijau (gr/hari) ADI (individu/ hari) 0 40 96 23 80 89,4
120 193,8 10 40 367,8 33
80 92,4 120 289,2
15 40 290,4 57 80 360 120 386,4 20 40 403,8 74
80 193,2 120 408,6 Keterangan: ADI = Acceptable Daily Intake
Untuk  meminimalkan  dampak  yang  ditimbulkan  perlu dilakukan pembatasan konsumsi. Batasan ini dapat diperkirakan melalui berat basah maksimum kerang yang dapat dikonsumsi manusia per harinya [34].
Logam kadmium (Cd) akan mengalami proses biotransformasi  dan  bioakumulasi  dalam  organisme  hidup (tumbuhan,  hewan  dan  manusia  [35].  Dalam  tubuh  biota perairan  jumlah  logam  yang  terakumulasi  akan  terus mengalami  peningkatan  (biomagnifikasi)  dan  dalam  rantai makanan  biota  yang  tertinggi  akan  mengalami  akumulasi kadmium  (Cd)  yang  lebih  banyak  [35].  Kadmium  dapat terakumulasi dalam tubuh manusia serta baru dapat keluar dari dalam tubuh, dengan waktu tunggu berkisar antara 20-30 tahun lamanya  [35].  Efek  dalam  tubuh  pun  beragam,  mulai  dari hipertensi sampai kanker [35].
Kandungan  logam  berat  pada  kerang  hijau  pada  perairan Teluk Lamong Surabaya  ini cukup  membahayakan  bagi  yang mengkonsumsinya,  karena  konsentrasi  logam  berat  kadmium yang terukur pada penelitian ini telah melebihi baku mutu yang telah  ditentukan  oleh  berbagai  organisasi.  BPOM-RI menambahkan  untuk  logam  berat  kadmium  dalam  makanan maksimum 2 mg/kg atau setara 2 ppm. The Codex Committee on  Food  Additive  and  Contaminants menyatakan  nilai maksimum kadmium pada makanan 0,4 mg/kg atau setara 0,4 ppm. Menurut standar Uni Eropa EC No. 466/2001 konsentrasi maksimum kadmium adalah 1 mg/kg atau setara 1 ppm [18]. KMK  merupakan  bahan  yang  aman  untuk  digunakan  baik penggunaan  dalam  bidang  biomedis  maupun  sebagai  bahan pangan  [36]. Dengan adanya penggunaan  KMK, kerang  hijau dari Perairan Teluk Lamong Surabaya dapat tetap dikonsumsi dalam  batas konsumsi  sesuai perhitungan ADI sehingga tidak
menimbulkan efek jangka pendek maupun jangka panjang yang merugikan manusia.

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan  bahwa  rata- rata  konsentrasi  logam  berat  kadmium  awal P.  viridis dari perairan Teluk Lamong Surabaya adalah sebesar 14, 4180 ppm. Konsentrasi  KMK  dan  waktu  perendaman  yang  memberikan pengaruh  penurunan  paling  tinggi  terhadap  konsentrasi kadmium  pada Perna  viridis dari  perairan  Teluk  Lamong Surabaya  adalah  konsentrasi  KMK  20  ppm  dengan  waktu perendaman  120  menit.  Perlakuan  ini  memiliki  kapasitas adsorpsi  sebesar  0,10  mg/L  dan  menurunkan  konsentrasi kadmium  hingga  1,4860  ppm  atau  mengalami  penurunan konsentrasi  kadmium  sebesar  89,6%.  Batas  konsumsi  harian maksimum Perna viridis dari perairan Teluk Lamong Surabaya yang dapat dikonsumsi per harinya (dalam berat basah) adalah 408,9 gr/kg berat badan/hari untuk manusia dengan berat badan 60 kg. Batas ini setara dengan konsumsi 74 ekor kerang hijau per  hari  dengan  penambahan  KMK  sebanyak  20  mg  yang dilarutkan dalam 1 liter air (20 ppm) dan direndam selama 120 menit.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Ahyar,  D.  G.  Bengen,  and  Y.  Wardiatno,  “Distribution  And Bioaccumulation Of Heavy Metals Pb and Cd ON bivalves Anadara nodifera, Meretrix  lyrata, and Solen lamarckii in  coastal waters OF the West Madura Strait,” J. Ilmu dan Teknol. Kelaut. Trop. ,  vol. 9, no. 2, p. 631, Jan. 2018.
[2] N. Priyanto, D. Dwiyitno, and F. Ariyani, “Kandungan Logam Berat (Hg, Pb, Cd, dan Cu) Pada Ikan, Air, dan Sedimen Di Waduk Cirata, Jawa Barat,” J. Pascapanen dan Bioteknol. Kelaut. dan Perikan. , vol.
Gambar  5.  Proses  membersihkan Perna  viridis hasil  sampling  dengan  air mengalir  lalu  dilakukan  penyortiran Perna  viridis sesuai  ukuran  panjang cangkang.
Gambar 6. Bubuk kitosan dari kulit Penaeus monodon yang akan disintesis menjadi karboksimetil kitosan.
Gambar  7.  Pengukuran  panjang  cangkang Perna  viridis hasil  sampling menggunakan  jangka  sorong  ( sketchmark )  untuk  homogenisasi  ukuran Perna viridis.
Gambar  8.  Pengukuran  kadar  logam  berat  kadmium  pada Perna  viridis menggunakan ICP-OES Prodigy 7.
3, no. 1, p. 69, Jun. 2008.
[3]
S.  Y.  Wulandari,  B.  Yulianto,  G.  W.  Santosa,  and  K.  Suwartimah, “Kandungan  Logam  Berat  Hg  dan  Cd  dalam  Air,  Sedimen  dan Kerang  Darah  (Anadara  granossa)  dengan  Menggunakan  Metode Analisis  Pengaktifan  Neutron  (APN),” ILMU  Kelaut.  Indones.  J. Mar. Sci. , vol. 14, no. 3, pp. 170–175, Feb. 2012.
[4] J. T. Murtini, A. D. Kurniawan, and E. N. Dewi, “Pengaruh Waktu Perendaman  dan  Konsentrasi  Karboksimetil  Kitosan  untuk Menurunkan Kandungan Logam Berat Hg, Cd, Dan Pb Pada Kerang Hijau (Perna Viridis Linn.),” J.  Pascapanen dan Bioteknol. Kelaut. dan Perikan. , vol. 3, no. 1, p. 37, Jun. 2008.
[5] Aunurohim,  “Etude  Comparative  et  Ecotoxicologique  de  deux Peuplements  de  Mangrove  Tropicales  (L’archipel  de  Kangean  et Surabaya,  Indonesie) ;  Recherche  d’espèces  Macrobenthiques Bioindicatrices  des  Métaux  Lourds,”  Université  de  La  Rochelle,
2004.
[6] I.  Malik,  M.  Yusuf,  W.  Subachri,  and  Y.  Candhika, Seri  Panduan Perikanan  Skala  Kecil  Budidaya  Kerang  Hijau  (Perna  viridis) .
Jakarta: WWF-Indonesia, 2015.
[7] N. Suseno, K. S. Padmawijaya, and C. L. Nico, “Synthesis of Soluble Carboxymethyl Chitosan from Low MolecularWeight of Chitosan,” in Prosiding  Seminar  Nasional  Teknik  Kimia  “Kejuangan”
Pengembangan  Teknologi  Kimia  untuk  Pengolahan  Sumber  Daya Alam Indonesia , 2018.
[8] B.  Hastuti,  Mudasir,  D.  Siswanta,  and  Triyono,  “The  Synthesis  of Carboxymethyl  Chitosan-Pectin  Film  as  Adsorbent  for  Lead  (II)
Metal,” Int. J. Chem. Eng. Appl. , vol. 4, no. 6, pp. 349–353, 2013.
[9] A. Amriarni, B. Hendrarto, and A. Hadiyarto, “Bioakumulasi Logam Berat  Timbal  (Pb)  DAN  SENG  (Zn)  pada  Kerang  Darah  (Anadara granosa  L.)  dan  Kerang  Bakau  (Polymesoda  bengalensis  L.)  di Perairan Teluk Kendari,” J. Ilmu Lingkung. , vol. 9, no. 2, p. 45, Oct. 2012.
[10] Haryoto  and  A.  Wibowo,  “Kinetika  Bioakumulasi  Logam  Berat Kadmium  Oleh  Fitoplankton  Chlorella  sp.  Lingkungan  Perairan Laut,” J. Penelit. Sains dan Teknol. , vol. 5, no. 2, 2004.
[11] R. Rachmawati, W. F. Ma’ruf, and A. D. Anggo, “Pengaruh Lama Perebusan  Kerang  Darah  (Anadara  granosa)  dengan  Arang  Aktif
Terhadap Pengurangan  Kadar  Logam  Kadmium Dan  Kadar  Logam Timbal,” J. Pengolah. dan Bioteknol. Has. Perikan. , vol. 2, no. 4, pp. 41–50, 2013.
[12] R. Nafi’ah., “Kinetika adsorpsi Pb(II) dengan Adsorben Arang Aktif dari Sabut Siwalan,” J. Farm. Sains dan Prakt. , vol. 1, no. 2, pp. 28– 37, 2016.
[13] E.  Supriyantini  and  H.  Endrawati,  “Kandungan  Logam  Berat  Besi (Fe) Pada Air, Sedimen, Dan Kerang Hijau (Perna viridis) Di Perairan
Tanjung Emas Semarang,” J. Kelaut. Trop. , vol. 18, no. 1, Jun. 2015.
[14] Badan Standarisasi Nasional, “Standar Nasional Indonesia Mengenai Batas Maksimum Cemaran Logam Berat dalam Pangan,” 2009.
[15] FAO/WHO,  “Guidelines  for  the  simple  evaluation  of  dietary exposure to food additives CAC/GL 3-1989 Adopted 1989. Revision 2014  (formerly  Guidelines  for  the  Simple  Evaluation  of  Food Additive Intake),” vol. 2014, pp. 1–12, 2014.
[16] S.  Kusriningrum, Perancangan  Percobaan .  Surabaya:  Airlangga University Press, 2012.
[17] W. Cappenberg, “Beberapa Aspek Biologi Kerang Hijau,” Oseana , vol. 33, no. 1, pp. 33–40, 2008.
[18] R.  Cordova,  “Bioakumulasi  Logam  Berat  Dan  Malformasi  Kerang Hijau  (Perna  viridis)  Di  Perairan  Teluk  Jakarta,”  Institut  Pertanian
Bogor, 2011.
[19] D.  Rumahlatu,  “Konsentrasi  Logam  Berat  Kadmium  Pada  Air, Sedimen  dan  Deadema  setosum  (Echinodermata,  Echinoidea)  di Perairan Pulau Ambon,” Ilmu Kelaut. , vol. 16, no. 2, pp. 78–85, 2011. [20] Darjito, D. Purwonugroho, and Siti, “Kajian Adsorpsi Cd (II) pada Kitosan-Alumina,” Indo. J. Chem , vol. 6, no. 3, pp. 238–244, 2006. [21] U. Fostner, G. Edward, and W. W. F. Prosi, Metal Pollution in The Aquatic Enviroment , 2nd ed. New York: Springer Verlog Heidelberg, 1983.
[22] A.  Asnawati,  R.  Kharismaningrum,  and  A.  Novita,  “Penentuan Kapasitas  Adsorpsi  Selulosa  Terhadap  Rhodamin  B  Dalam  Sistem Dinamis,” J. Kim. Ris. , vol. 2, no. 1, 2017.
[23] A.  Puspitasari,  N.  Sumarni,  and  Musafira,  “Kajian  Kapasitas Adsorpsi Arang Kulit Kopi Robusta Teraktivasi ZnCl2 Terhadap Ion Pb (II),” Kovalen , vol. 3, no. 2, pp. 134–141, 2017.
[24]
N.  Agustrya,  L.  Destiarti,  and  A.  Z.  Titin,  “Penentuan  Kapasitas Adsorpsi Kitosan Terimobilisasi Ditizon Terhadap Cd(II),” JKK , vol. 4, no. 3, pp. 73–78, 2015.
[25] M. Erna, A. Emriadi, and A. Syukri, “Karboksimetil Kitosan sebagai Inhibitor Korosi pada Baja Lunak dalam Media Air Gambut,” J. Mat. dan Sains , vol. 16, no. 2, 2011.
[26] S.  Jasmal  and  Ramlawati,  “Kapasitas  Adsorpsi  Arang  Aktif  Ijuk Pohon Aren (Arenga pinnata) terhadap Pb2+,” J. Sainsmat , vol. 4, no. 1, pp. 57–66, 2015.
[27] P.  Liliandari  and  Aunurohim.,  “Kecepatan  Filtrasi  Kerang  Hijau Perna viridis terhadap Chaetoceros sp dalam Media Logam Tercemar Kadmium,” J. Sains Dan Seni Pomits , vol. 2, no. 2, 2013.
[28] L. Moreno-Garrido, M. Lubian, and A. M. V. M. Soares, “Influence of Cellular Density on Determination of EC50 in Microalgal Growth Inhibition Tests,” J. Ecotoxicol. Enviromental Saf. , vol. 47, pp. 112– 116, 2000.
[29] N. Das, R. Vimala, and P. Karthika, “Biosorption of Heavy Metal – An Overview,” Indian J. Biotechnol. , vol. 7, pp. 159–169, 2008.
[30] Kumar,  K.  Kishore, M. K. Prasad, G. V. S.  Sarma, and R. Murthy, “Biosorption Studies for Removal of Chromium Using Immobilized Marine Alga Isochrysis galbana,” Indian J. Mar. Sciene , vol. 35, pp. 263–267, 2006.
[31] C. Campbell, “Cadmium – A Priority Pollutant,” J. Env. Chem , vol. 3, no. 3, pp. 387–388, 2006.
[32] J. Kimball, Biologi . Jakarta: Erlangga, 1998.
[33] N. Abdulgani, Aunurohim, and W.I. Anita, “Konsentrasi Kadmium (Cd)  pada  Kerang  Hijau  (Perna  viridis)  di  Surabaya  dan  Madura,”
Berk. Penelit. Hayati , vol. 4, 2010.
[34] D. Buwono, “Upaya Penurunan Kandungan Logam Hg (Merkuri) dan Pb  (Timbal)  pada  Kerang  Hijau  (Mytilus  viridis  Linn)  dengan Konsentrasi dan Waktu Perendaman Na2CaEDTA yang Berbeda,” J. Bionatura , vol. 7, no. 3, pp. 192–195, 2005.
[35] F. Istarani and S. P. Ellina, “Studi Dampak Arsen (As) dan Kadmium (Cd) terhadap Penurunan Kualitas Lingkungan,” J. Tek. Pomits , vol. 3, no. 1, 2014.
[36] D.  Fadly,  “Aktivitas  Antioksidan  Karboksimetil  Kitosan  Pupa  Ulat Sutra (Bombyx mori L.) Dan Efeknya Pada Peroksidasi Lipid Human Plasma Secara In Vitro,” Institut Pertanian Bogor, 2017.