## OPEN ACCESS
© 2023. Reni Roso Antikasari, Ridwan Iskandar, Hariadi Subagja

## Analisis Keberlanjutan pada Usaha Ayam Kampung Unggul Balitnak (KUB) di Kabupaten Cianjur
Analysis of Sustainability Kampung Unggul Balitnak (KUB) in Cianjur
Reni Roso Antikasari 1* , Ridwan Iskandar 2 , Hariadi Subagja 1
1 Mahasiswa Pascasarjana, Politeknik Negeri Jember
* renirosoantikasari@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis status dan kondisi keberlanjutan pengembangan usaha ayam KUB di Kabupaten Cianjur ditinjau dari aspek ekologi, ekonomi, sosial, kelembagaan dan teknologi dan menganalisis upaya-upaya  pengembangan  yang  diperlukan  untuk  pengembangan  usaha  ayam  KUB  di  Kabupaten  Cianjur. Penelitian ini dilakukan di delapan kecamatan yang ada di Cianjur. Analisis data menggunakan MDS-RapPoultry, R Statistik dan Uji Sensitivitas. Hasil analisis pada tiap dimensi keberlanjutan menunjukkan bahwa usaha ayam KUB memiliki nilai keberlanjutan sebesar 67,26 pada dimensi ekologi, 57,97 pada dimensi ekonomi, 60,60 pada dimensi sosial, 55,17 pada dimensi teknologi, dan  38,91 pada dimensi kelembagaan. Upaya dalam meningkatkan keberlanjutan  usaha  ayam  KUB  di  Kabupaten  Cianjur  adalah  memastikan  ketersediaan  pakan  dan  air  minum ternak, menjaga harga jual ayam KUB tetap stabil, mengoptimalkan peran lembaga penyuluhan ternak ayam KUB di Kabupaten Cianjur, meminimalkan dampak sosial negatif yang timbul dan memastikan ketersediaan bibit ayam KUB dengan kualitas yang baik.
Kata kunci —analisis keberlanjutan, usaha ayam kampung, kabupaten cianjur

## ABSTRACT
The purpose of this study was to analyze the status and condition of the sustainable to develop the KUB chicken business  in  Cianjur  Regency  on  ecological,  economic,  social,  institutional  and  technological  aspects  and  to analyze the efforts required for the development of KUB chicken business in Cianjur Regency. This research was conducted in eight districts in Cianjur. Data analysis using MDS-Rap Poultry, R Statistics and Sensitivity Test. The  results  of  the  analysis  on  each  dimension  of  sustainability  show  that  the  KUB  chicken  business  has  a sustainability value of 67.26 on the ecological dimension, 57.97 on the economic dimension, 60.60 on the social dimension, 55.17 on the technological dimension, and 38.91 on the institutional dimension. Efforts to improve the sustainability of the KUB chicken business in Cianjur Regency are ensuring the availability of feed and drinking water for livestock, keeping the selling price of KUB chicken stable, optimizing the role of KUB chicken livestock extension  institutions  in  Cianjur  Regency,  minimizing  the  negative  social  impacts  that  arise  and  ensuring  the availability of KUB chicken seeds. with good quality.
Keywords —   Analysis of Sustainability, chicken business, cianjur regency

## 1. Pendahuluan
Sektor  peternakan  memiliki  potensi  yang cukup  besar  dalam  bidang  usaha  dan  berperan dalam penyediaan bahan pangan sumber hewani. Ini  karena  peternakan  merupakan  penunjang pemenuhan kebutuhan protein hewani masyarakat di Indonesia. Salah satu usaha ternak yang  paling  diminati  di  Indonesia  adalah  usaha ternak  unggas.  Populasi  komoditas  unggas khususnya  ternak  ayam  di  Jawa  Barat  sangat beragam  diantaranya  ayam  buras  (Ayam Kampung  Unggul  Balitnak  /KUB).  Salah  satu wilayah  penghasil  buras  yakni  Kabupaten Cianjur.  Ayam  buras  atau  ayam  kampung memiliki banyak keunggulan dalam hal kemudahan  pemeliharaan.  Pada  tahun  2017 Cianjur dijadikan sebagai salah satu sentra usaha ayam  Kampung  Unggul  Balitnak  (KUB).  Di kabupaten  ini  usaha  peternakan  ayam  kampung sangat  menguntungkan,  penelitian  yang  telah dilakukan usaha ternak ayam KUB dari  umur 0 hari  hingga  umur  8  minggu  mendapat keuntungan  bersih  sebesar  Rp.  6.364,-/ekor dengan pendekatan R/C 1.17 [1].
Seiring bertambahnya konsumsi masyarakat  terhadap  ayam  kampung  ini  tidak dibarengi  dengan  kemampuan  produktifitas peternakan ayam sehingga tidak bisa memenuhi permintaan daging ayam kampung di Kabupaten Cianjur.  Informasinya  populasi  ayam  KUB  di Kabupaten  Cianjur  yang  mengalami  penurunan sebesar  1.800  ekor  berdasarkan  data  Dinas Peternakan  Kabupaten  Cianjur  tahun  2021. Selain  itu  kurangnya  profitabilitas  akibat  dari tingginya  harga  pakan  merupakan  salah  satu penyebab  peternak  ayam  KUB  memilih  beralih ke ternak ayam potong dan ayam kampung biasa Usaha-usaha untuk meningkatkan produktivitas dilakukan salah satunya pendekatan keberlanjutan yang mencakup aspek lingkungan,  ekonomi,  sosial,  teknologi  dan kelembagaan.  Maka  dari  itu  perlu  dilakukan penelitian tentang Analisis Keberlanjutan Usaha Ayam KUB.
Tujuan  penelitian  ini  adalah  menganalisis status dan kondisi keberlanjutan pengembangan usaha ayam KUB di Kabupaten Cianjur ditinjau dari aspek ekologi, ekonomi, sosial, kelembagaan dan teknologi, dan 2.
Menganalisis upaya-upaya
pengembangan yang diperlukan untuk pengembangan  usaha  ayam  KUB  di  Kabupaten Cianjur.  Dengan  dilakukannya  analisis-analisis tersebut  diharapkan  menambah  pemahaman Masyarakat dan praktisi tentang perencanaan dan pengembangan usaha, serta membantu pemerintah dalam mengambil kebijakan tentang pengembangan  usaha  ayam  KUB  khususnya buras di Kabupaten Cianjur.
Ruang lingkup penelitian ini adalah  ayam buras  KUB  di  Kabupaten  Cianjur.  Penelitian akan  dilakukan  di  delapan  belas  peternak  ayam KUB yang tersebar di delapan Kecamatan yaitu Kecamatan  Campaka,  Kecamatan  Sukaluyu, Kecamatan  Cianjur,  Kecamatan  Bojongpicung, Kecamatan  Haurwangi,  Kecamatan  Cikalong, Kecamatan  Karangtengah  dan  Kecamatan Warungkondang.  Dimensi  yang  diukur  adalah ekologi, ekonomi, sosial, teknologi dan kelembagaan.  Aspek  yang  akan  dikaji  pada analisis  keberlanjutan  usaha  ayam  KUB  adalah untuk  mengetahui  populasi  ayam  KUB  di Kabupaten Cianjur dan menganalisis keberlanjutan  usaha  ayam  KUB  di  Kabupaten Cianjur.  Analisis  data  dilakukan  menggunakan metode Multidimensional Scaling (MDS) dengan teknik RAP-Poultry.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian ini merupakan gabungan penelitian deskriptif  kualitatif  dan  kuantitatif. Penelitian  dilakukan  pada 8  kecamatan  yakni Kecamatan  Campaka,  Kecamatan  Sukaluyu, Kecamatan  Cianjur,  Kecamatan  Bojongpicung, Kecamatan  Haurwangi,  Kecamatan  Cikalong, Kecamatan  Karangtengah  dan  Kecamatan Warungkondang.  Kecamatan  tersebut  dipilih sebagai  kecamatan/  wilayah  sentra  budidaya ayam  Kampung  Unggul  Balitnak  (KUB)  di Kabupaten  Cianjur.  Data  yang  dikumpulkan dalam penelitian ini  adalah data primer dan data sekunder.  Metode  pengumpulan  data  primer dilakukan  dengan  wawancara    kepada  sumber informasi  atau  informan  yaitu  pemilik  industri, stakeholder  dan  mengamati  dokumen-dokumen yang ada.
Teknik pengolahan dan analisis data pada penelitian  ini  menggunakan  analisis Multi Dimensional Scalling – RAP Poultry ( The Rapid Appraisal  of  the  Status  of  Poultry )  yang
merupakan  modifikasi  dari  RapFish.  Teknis analisis  MDS-RAP  Poultry  digunakan  pada penelitian ini untuk membantu peneliti mengetahui dan menganalisis tingkat keberlanjutan  usaha  ayam  KUB  di  Kabupaten Cianjur.
Analisis Keberlanjutan Usaha Ayam KUB ini dilakukan
dengan
pendekatan
Multidimensional Scalling (MDS) yang merupakan  pengembangan  dari metode  Rapfish yang digunakan untuk menilai status keberlanjutan ayam KUB di Kabupaten Cianjur. Berikut adalah beberapa tahapan dari MDS:
− Penentuan  atribut  usaha  ayam  KUB secara  berkelanjutan  yang  mencakup  lima dimensi  yaitu,  ekologi,  ekonomi,  sosial, kelembagaan, dan teknologi.
− Penilaian  setiap  atribut  dalam  skala ordinal berdasarkan kriteria keberlanjutan dari setiap dimensi.
− Penyusunan indeks dan status keberlanjutan usaha ayam KUB.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Keberlanjutan  usaha  ayam  KUB  di Kabupaten  Cianjur  dalam  penelitian  ini  dilihat dari 5 dimensi, yaitu Dimensi Ekologi, Dimensi Ekonomi,  Dimensi  Sosial,  Dimensi  Teknologi, dan Dimensi Kelembagaan.

## Dimensi Ekologi
Gambar 1. Status Keberlanjutan Dilihat Dari Dimensi
Ekologi (sumber Data diolah tahun 2023)
Secara  keseluruhan,  usaha  ayam  KUB memiliki nilai keberlanjutan sebesar 67,26. Nilai ini mengindikasikan bahwa status keberlanjutan usaha  ayam  KUB berada  pada  skala  ordinasi 50,00  –  75,00  sehingga  dikategorikan  Cukup Berkelanjutan.
Gambar 2. Pengaruh Atribut Pada Dimensi Ekologi (data diolah 2023)
Berdasarkan  gambar  2  faktor  pengungkit yang  mempengaruhi  dimensi  ekologi  dalam keberlanjutan usaha ayam KUB dan sangat perlu untuk  diperhatikan  ketersediaan  pakan  dan  air minum  (5,348),  Penanggulangan  hama  dan penyakit (5,244), Lokasi kendang (5,022.), Suhu lingkungan (5,005), Kondisi kelembaban (4,358), Luas kendang (3,679) dan
Penanggulangan limbah (2,713).
Dimensi Ekonomi
Keberlanjutan  usaha  dilihat  dari  dimensi ekonomi  mencakup  status  kepemilikan  usaha, jaringan  pemasaran,  stabilitas  harga,  jangkauan pemasaran,  harga  jual  ayam  KUB,  pendapatan peternak dan akses pemasaran.
0 2 4 6 Lokasi Kandang Kondisi Kelembaban Ketersediaan Pakan dan Air Minum Penanggulangan Hama dan Penyakit SuhuLingkungan Luas Kandang Penanggulangan Limbah Leverage of Attributes
Gambar 3. Status Keberlanjutan Dilihat Dari Dimensi
Ekonomi (data diolah 2023)
Secara  keseluruhan,  usaha  ayam  KUB memiliki nilai keberlanjutan sebesar 57,97. Nilai ini mengindikasikan bahwa status keberlanjutan usaha  ayam  KUB  berada  pada  skala  ordinasi 50,00  –  75,00  sehingga  dikategorikan  Cukup Berlanjut.  Adapun  pengaruh  masing-masing atribut pada dimensi ekonomi terhadap keberlanjutan  usaha  ayam  KUB  di  Kabupaten Cianjur dapat dilihat pada gambar 4.
Gambar 4. Pengaruh Atribut Pada Dimensi Ekonomi (data diolah 2023)
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  faktor pengungkit yang mempengaruhi dimensi ekonomi  dalam  keberlanjutan  usaha  ayam Kampung  Unggul  Balitnak  (KUB)  Stabilitas harga  ayam  KUB  (5,222),  Produktivitas  ayam
KUB  (4,320),  Akses  pemasaran  (4,320),
Jaringan pemasaran (4,085), Pendapatan
peternak  (3,642),  Status  kepemilikan  usaha (2,842) dan Jangkauan pemasaran (2,702).

## Dimensi Sosial
Keberlanjutan  usaha  ayam  KUB  di Kabupaten  Cianjur  dilihat  dari  dimensi  sosial mencakup  tingkat  penyerapan  tenaga  kerja, tingkat  pendidikan  peternak,  partisipasi  tenaga kerja  keluarga,  penyuluhan  dan  pelatihan, konflik  masyarakat,  dampak  sosial  terhadap peternakan  ayam  KUB.  Hasil  analisis Multi Dimensional  Scaling (MDS)  dapat  dilihat  pada gambar 5.
Gambar 5. Status Keberlanjutan Dilihat Dari Dimensi Sosial (Data diolah 2023)
Secara  keseluruhan,  usaha  ayam  KUB memiliki nilai keberlanjutan sebesar 60,60. Nilai ini mengindikasikan bahwa status keberlanjutan usaha  ayam  KUB  berada  pada  skala  ordinasi 50,00  –  75,00  sehingga  dikategorikan  Cukup Berkelanjutan. Adapun pengaruh masing-masing atribut pada dimensi sosial terhadap keberlanjutan  usaha  ayam  KUB  di  Kabupaten Cianjur dapat dilihat pada gambar 6. 0 2 4 6 Status Kepemlilikan Usaha Pendapatan Peternak Produktivitas Ayam KUB Aksese Pemasaran Stabilitas Harga Jaringan Pemasaran Jangankauan Pemasaran Leverage of Attributes
Gambar 6. Pengaruh Atribut Pada Dimensi Sosial (Data diolah 2023)
Berdasarkan  gambar  6  dapat  diketahui bahwa  faktor  pengungkit  yang  mempengaruhi dimensi sosial  dalam  keberlanjutan usaha ayam KUB  dan  sangat  perlu  untuk  diperhatikan diurutkan  dari  yang  terpenting  adalah  dampak sosial (7,157), Penyuluhan dan pelatihan (7,140), Konflik  masyarakat  (6,367),  Partisipasi  tenaga kerja  keluarga  (5,068),  Tingkat  penyerapan tenaga  kerja  (4,705),  dan  Tingkat  pendidikan peternak (4,689).
Dimensi Teknologi
Keberlanjutan  usaha  ayam  Kampung Unggul  Balitnak  (KUB)  di  Kabupaten  Cianjur dilihat  dari  dimensi  teknologi  yang  mencakup penggunaan probiotik, tata laksana pemeliharaan,  ketersediaan  pakan,  sarana  dan prasarana, ketersediaan bibit, manajemen recording,  tingkat  penguasaan  teknologi  baru, dan  tingkat  penerapan  teknologi.  Hasil  analisis menggunakan Multi Dimensional Scaling (MDS) dapat dilihat pada gambar 7.
Gambar 7. Status Keberlanjutan Dilihat Dari Dimensi Teknologi (Data diolah 2023)
Secara  keseluruhan,  usaha  ayam  KUB memiliki nilai keberlanjutan sebesar 55,17. Nilai ini mengindikasikan bahwa status keberlanjutan usaha  ayam  KUB  berada  pada  skala  ordinasi 50,00  –  75,00  sehingga  dikategorikan  Cukup Berkelanjutan.  Pengaruh  masing-masing  atribut pada  dimensi  teknologi  terhadap  keberlanjutan usaha  ayam  KUB  di  Kabupaten  Cianjur  dapat dilihat pada gambar 8.
Gambar 8. Pengaruh Atribut Pada Dimensi Teknologi (Data diolah 2023)
Berdasarkan  gambar  8  dapat  diketahui bahwa  faktor  pengungkit  yang  mempengaruhi
0 2 4 6 8 Partisipasi Tenaga Kerja Keluarga Penyuluhan dan Pelatihan Dampak Sosial Terhadap Peternakan Ayam KUB Konflik Masyarakat Tingkat Pendidikan Peternak Tingkat Penyerapan Tenaga Kerja

## Leverage of Attributes
0 1 2 3 4 5 Tata Laksana Pemeliharaan Tingkat Penerapan Teknologi Sarana dan Prasarana Ketersediaan Bibit Ketersediaan Pakan Penggunaan Probiotik Manajemen Recording Tingkat Penguasaan Teknologi Baru

## Leverage of Attributes
dimensi sosial  dalam  keberlanjutan usaha ayam Kampung  Unggul  Balitnak  (KUB)  dan  sangat perlu  untuk  diperhatikan  adalah  ketersediaan bibit (4,126), Sarana dan prasarana (4,050), Tata laksana  pemeliharaan  (2,684),  Ketersediaan pakan  (2,694),  Manajemen  recording  (2,646), Tingkat  penguasaan  teknologi  baru  (2,576), Tingkat  penerapan  teknologi  (4,365)  dan Penggunaan probiotik (1,571).
Dimensi Kelembagaan
Keberlanjutan  usaha  ayam  KUB  di Kabupaten Cianjur dilihat dari dimensi kelembagaan  dianalisis  dengan  menggunakan Multi Dimensional Scaling (MDS). Adapun hasil analisis dapat dilihat pada gambar 9.
Gambar 9. Status Keberlanjutan Dilihat Dari Dimensi Kelembagaan (Data diolah 2023)
Secara  keseluruhan,  usaha  ayam  KUB memiliki nilai keberlanjutan sebesar 38,91. Nilai ini mengindikasikan bahwa status keberlanjutan usaha  ayam  KUB  berada  pada  skala  ordinasi 25,00  –  50,00  sehingga  dikategorikan  Kurang Berkelanjutan. Adapun pengaruh masing-masing atribut  pada  dimensi  kelembagaan  terhadap keberlanjutan  usaha  ayam  KUB  di  Kabupaten Cianjur dapat dilihat pada gambar 10.
Gambar 10. Pengaruh Atribut Pada Dimensi
Kelembagaan (Data diolah 2023)
Berdasarkan  gambar  10  dapat  diketahui bahwa  faktor  pengungkit  yang  mempengaruhi dimensi kelembagaan dalam keberlanjutan usaha ayam  Kampung  Unggul  Balitnak  (KUB)  yaitu kelembagaan
penyuluhan (18,163),
Kelembagaan  pemasaran  (1,001),  Gabungan kelompok ternak (11,418), Kelembagaan permodalan  (9,455),  Kelompok  Ternak  (9,047) dan Fungsi kelompok (4,823).
Analisis Keberlanjutan Tingkat keberlanjutan usaha ayam KUB di Kabupaten
Cianjur dianalisis dengan menggunakan  RAP-Analyis,  Montecarlo,  dan Koefisien Determinasi. Nilai Standarized
Residual Sum of Square (Stress) juga digunakan untuk mengetahui persentase penyimpangan dari karakteristik awal dimana apabila semakin kecil nilai  stress  maka  semakin  kecil  pula  tingkat penyimpangan.
0 5 10 15 20 Fungsi Kelompopk Ternak Ayam KUB Kelompok Ternak Ayam KUB Kelembagaan Pemasaran Kelembagaan Penyuluhan Gabungan Kelompok Ternak Kelembagaan Permodalan

## Leverage of Attributes
Series1

## Tabel 1. Analisis Keberlanjutan
Dimensi Rap Analysis Monte Carlo Rsq Stress Ekologi 67,26163 635 67,78015 963 0,91646 6236 0,178905 159 Ekonomi 57,97901 726 56,56042 328 0,89543 6764 0,195265 204 Sosial 60,60608 991 61,17910 812 0,88871 1214 0,194314 197 Teknologi 55,17365 36 56,01258 835 0,89387 7566 0,200165 644 Kelemba- gaan 38,91552 75 39,14261 078 0,83931 4759 0,190231 606 Sumber : Data diolah (2023)
Berdasarkan hasil analisis, dapat diketahui bahwa  nilai Squared  Correlation (Rsq)  pada
semua dimensi terkategori tinggi dan mendekati nilai 1, hal ini mengindikasikan bahwa data yang digunakan di dalam penelitian terpetakan dengan baik  dan  hampir  sempurna,  sehingga  hasil analisis  dapat  dikatakan  mampu  menjelaskan tingkat  keberlanjutan  ayam  Kampung  Unggul Balitnak  (KUB)  di  Kabupaten  Cianjur.  Adapun tingkat penyimpangan karakteristik jarak setelah ordinasi  yang  dibandingkan  dengan  jarak sebelum ordinasi yang diukur dengan menggunakan stres menunjukkan bahwa kesesuaian  model  terkategori  sangat  bagus karena  memiliki  tingkat  kesesuaian  di  bawah angka 2,5.
Secara  keseluruhan,  keberlanjutan  usaha ayam  KUB  digambarkan  melalui  diagram layang-layang ( kite chart ).
Gambar 11. Skenario Keberlanjutan Usaha ayam KUB (Data diolah 2023)
Tabel 2. Indeks  Keberlanjutan  Usaha  Ayam KUB di Kabupaten Cianjur
Dimensi Indeks Keberlanjutan Bobot Status Dimensi Nilai Ekologi 0,241 67,26 18,160 Ekonomi 0,175 57,97 15,072 Sosial 0,213 60,60 7,272 Teknologi 0,221 55,17 13,241 Kelembagaan 0,150 38,91 4,280 Indeks Keberlanjutan Keseluruhan 58,025 Sumber : Data diolah (2023)
Nilai ini berada pada rentang 50,00 - 75,00 yang  mengindikasikan  bahwa  usaha  ayam
Kampung  Unggul  Balitnak  (KUB)  termasuk  ke dalam kategori usaha yang Cukup Berkelanjutan. Indeks  keberlanjutan  ini  menandakan  bahwa usaha  ayam  KUB  di  Kabupaten  Cianjur  akan terus  ada  dan  berjalan  serta  memiliki  potensi untuk dikembangkan.
Indeks Keberlanjutan Dimensi Ekologi Ekologi  merupakan  salah  satu  dimensi yang  perlu  diperhatikan  dalam  melakukan pembangunan berkelanjutan usaha ayam KUB di Kabupaten  Cianjur.  Atribut  sensitif  dalam dimensi  ekologi  yang  sangat  perlu  diperhatikan yaitu  ketersediaan  pakan  dan  air  minum  bagi hewan  ternak.  Ketersediaan  pakan  merupakan salah  satu  faktor  penentu  keberhasilan  suatu
67,26 57,97 60,60 38,91 55,17 77,35 66,67 69,69 44,75 63,45 86,09 74,20 77,57 49,80 70,62 0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 80,00 90,00 Dimensi Ekologi Dimensi Ekonomi Dimensi Sosial Dimensi Kelembagaan Dimensi Teknologi Sustainability Scenario Status Dimensi Prioritas
usaha peternakan di samping faktor genetik dan tatalaksana pemeliharaan [2].
Aktivitas ayam KUB yang dominan adalah aktivitas makan dan minum baik pada pagi hari maupun sore hari sebesar 10% dan 11,8% [3].
Ayam meminum sebanyak 1,5 - 2 gram Air untuk  setiap  gram  pakan  yang  dikonsumsi  atau rata-rata 220 ml pada ayam dewasa, berdasarkan kondisi tersebut maka hal yang perlu diperhatikan untuk mempertahankan dan meningkatkan tingkat keberlanjutan usaha ayam KUB  di  Kabupaten  Cianjur  adalah  dengan memastikan kebutuhan terhadap pakan terpenuhi.  Harga  pakan  ternak  ayam  KUB cenderung  sangat  mahal,  sehingga  peternak harus  menyediakan  modal  yang  lebih  besar porsinya untuk penyediaan pakan.
Indeks Keberlanjutan Dimensi Ekonomi Pada  penelitian  ini,  dimensi  ekonomi memiliki indeks keberlanjutan yang tinggi yaitu sebesar 52,89, Indeks keberlanjutan ini menempati urutan ketiga sebagai indeks tertinggi dalam  keberlanjutan  usaha  ayam  KUB  di Kabupaten  Cianjur,  hal  ini  menandakan  bahwa dimensi ekonomi dan atribut-atribut yang ada di dalamnya terkategori ke dalam cukup berkelanjutan  sehingga  memberikan  peluang yang  lebih  tinggi  untuk  dikembangkan  guna mendukung  keberlanjutan  usaha  ayam  KUB  di masa yang akan datang.
Pemilik usaha ayam KUB perlu memberikan  harga  tinggi  dikarenakan  input budidaya yang tinggi merupakan hal yang dapat diterima  oleh  masyarakat  sehingga  masyarakat memahami bahwa harga yang tinggi menggambarkan  kualitas  yang  tinggi  pula. Namun  demikian  harga  jual  ayam  KUB  juga dapat  disesuaikan  dengan  pergerakan  pasar  di mana pada suatu waktu tertentu harga ayam bisa naik dan bisa turun
Indeks Keberlanjutan Dimensi Sosial Dimensi  sosial  merupakan  salah  satu dimensi  yang  perlu  diperhatikan  di  dalam meningkatkan indeks keberlanjutan usaha ayam KUB di Kabupaten Cianjur, hal ini dikarenakan dimensi  sosial  merupakan  dimensi  yang mendukung  keberlanjutan  usaha  ayam  KUB dengan indeks keberlanjutan tertinggi kedua dan
terkategori  sebagai  dimensi  yang  cukup berkelanjutan
Dampak  sosial  positif  yang  ditimbulkan dari  adanya  usaha  ayam  KUB  adalah  bahwa terserapnya  tenaga  kerja  di  Kabupaten  Cianjur untuk  menjadi  pekerja  dalam  usaha  peternakan ayam  KUB,  selain  itu  adanya  pengusaha  ayam KUB  yang  menguntungkan  mampu  menarik minat  masyarakat  yang  tidak  bekerja  untuk menciptakan lapangan pekerjaan sendiri dengan berwiraswasta dan beternak ayam KUB [4].
Adapun  dampak  negatif  yang  timbul  dari adanya usaha ayam KUB di Kabupaten Cianjur adalah  pencemaran  yang  terjadi  di  lingkungan usaha akibat kotoran ayam yang belum dikelola dengan  baik,  sehingga  menyebabkan  bau  dari limbah  kotoran  ayam  dapat  tercium  oleh masyarakat sekitar dan mengganggu kenyamanan masyarakat di sekitar lokasi usaha ayam  KUB.  Sejalan  dengan  penelitian  yang dilakukan  bahwa  dampak  lingkungan  yang disebabkan oleh industri peternakan ayam adalah pencemaran tanah, air, dan udara [5].
Indeks Keberlanjutan Dimensi Teknologi Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa dimensi  teknologi  memiliki  kategori  cukup berkelanjutan dengan nilai indeks keberlanjutan sebesar  64,87.  Atribut  sensitif  dalam  dimensi ekologi  yang  sangat  perlu  diperhatikan  yaitu ketersediaan  pakan  dan  air  minum  bagi  hewan ternak  yang  dalam  hal  ini  yaitu  ayam  KUB. Harga pakan ternak ayam KUB cenderung sangat mahal,  sehingga  peternak  harus  menyediakan modal  yang  lebih  besar  porsinya  untuk penyediaan  pakan.  Hingga  saat  ini,  peternak ayam  KUB  di  Kabupaten  Cianjur  melakukan pencampuran  bahan  secara  mandiri.  Namun perlu  diperhatikan  kandungan  nutrisinya,  bila kurang  maka  akan  menyebabkan  penurunan produktivitas ayam.

## Indeks Keberlanjutan Dimensi
Kelembagaan
Dimensi hukum dan kelembagaan memiliki nilai keberlanjutan  sebesar  36,28%  di  mana  nilai  ini menandakan  bahwa  dimensi  hukum  dan kelembagaan  terkategori  ke  dalam  kurang berkelanjutan  [7].  Kelembagaan  penyuluhan merupakan  atribut  dalam  dimensi  kelembagaan
yang  menjadi  faktor  pengungkit  atau  faktor dengan  nilai  pengaruh  tinggi  terhadap  tingkat keberlanjutan dimensi kelembagaan usaha ayam KUB di Kabupaten Cianjur. Penyuluhan kepada peternak ayam KUB merupakan hal yang sangat dibutuhkan dalam mengembangkan usaha ayam KUB  di  Kabupaten  Cianjur,  hingga  sejauh  ini penyuluhan  yang  dilakukan  kepada  peternak terkait budidaya ayam KUB maupun pemasaran ayam KUB baik oleh pemerintah daerah melalui dinas maupun oleh kelompok penyuluhan sangat minim  dan  hampir  tidak  pernah  dilakukan. Berdasarkan  kondisi  usaha  ayam  KUB  di Kabupaten  Cianjur  saat  ini,  dapat  diketahui bahwa  kelembagaan  penyuluhan  masih  belum optimal  dalam  melakukan  penyuluhan  kepada peternak ayam KUB.

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  analisis  yang  telah dilakukan untuk mengetahui keberlanjutan usaha ayam  Kampung  Unggul  Balitnak  (KUB)  di Kabupaten Cianjur dengan menggunakan Multidimensional  Scaling (MDS),  maka  dapat disimpulkan :
a. Terdapat  5  dimensi  yang  dianalisis  untuk mengetahui tingkat keberlanjutan usaha ayam KUB  di  Kabupaten  Cianjur,  yaitu  dimensi ekologi, dimensi ekonomi, dimensi kelembagaan,  dimensi  sosial  dan  dimensi teknologi.  Dimensi  yang  memiliki  indeks keberlanjutan  cukup  berlanjut  yaitu  dimensi ekologi, dimensi ekonomi, dimensi sosial dan dimensi  teknologi.  Dimensi  yang  memiliki indeks  keberlanjutan  kurang  berlanjut  yaitu dimensi  kelembagaan.  Secara  keseluruhan, usaha ayam KUB memiliki indeks keberlanjutan yang terkategori cukup berlanjut.  Adapun  atribut  pengungkit  pada setiap dimensi yaitu:
− Dimensi  ekologi  yaitu  ketersediaan pakan dan air minum
− Dimensi  ekonomi  yaitu  stabilitas  harga ayam KUB
− Dimensi kelembagaan
yaitu kelembagaan penyuluhan
− Dimensi  sosial  yaitu  dampak  sosial terhadap peternakan ayam KUB.
− Dimensi  teknologi  yaitu  ketersediaan bibit ayam KUB.
b. Adapun  hal  yang  harus  dilakukan  untuk semakin  mengembangkan  usaha  ayam  KUB yaitu:
− Memastikan  ketersediaan  pakan  dan  air minum ternak melalui manajemen persediaan agar  pakan  dan  air  minum  ternak  selalu tersedia  meskipun  di  pasar  sedang  tidak  ada stok.
− Menjaga harga jual ayam KUB agar tidak terlalu  tinggi  dan  juga  tidak  terlalu  rendah, dilakukan  supaya  pengusaha  tidak  merugi karena harga yang rendah dan konsumen tetap tertarik  untuk  membeli  karena  harga  yang tidak terlalu tinggi.
− Mengoptimalkan peran lembaga penyuluhan  ternak  ayam  KUB  di  Kabupaten Cianjur.
− Meminimalkan  dampak  sosial  negatif yang ditimbulkan dengan cara memperhatikan limbah  ternak  yang  ada  dan  melakukan pengelolaan terhadap limbah ternak.
− Memastikan  ketersediaan  bibit  ayam KUB dengan kualitas yang baik

## 5. Saran
Adapun  hal  yang  dapat  disarankan berdasarkan  hasil  dari  analisis  yang  telah dilakukan untuk mengetahui tingkat keberlanjutan usaha ayam KUB yaitu sebaiknya pemerintah melakukan pemantauan dan menjaga harga ayam KUB di pasar, hal ini dilakukan agar tidak  ada  penjual  ayam  KUB  yang  menetapkan harga  terlalu  tinggi  atau  harga  terlalu  rendah untuk  merusak pasar. Penjagaan terhadap  harga jual  ayam  KUB  juga  dilakukan  agar  fluktuasi harga ayam tidak terlalu tajam.
Bagi  pengusaha  ayam  KUB,  hari  yang perlu  disarankan  yaitu  terkait  dimensi  sosial usaha  peternakan  ayam  KUB.  Para  pengusaha ayam  KUB  sebaiknya  melakukan  kerjasama dengan  para  produsen  pupuk  organik  untuk memasok limbah kotoran ayam yang dihasilkan agar  tidak  terjadi  pencemaran  lingkungan,  dan kotoran ayam dapat memberikan hasil tambahan bagi para pengusaha ayam KUB.

## Daftar Pustaka
[1] Susilawati et  al. 2020.  Analisis  Ekonomi  Dan Kelembagaan Usaha Ternak Ayam Kampung  (Kub) di  Kecamatan  Jambi  Selatan  Kabupaten  Muaro Jambi. Prosiding  Seminar  Nasional  Teknologi Peternakan dan Veteriner 2017
[2] Suprayogi, W. P., Riptanti, E. W., & Widyawati, S. D.  (2018).  Budidaya  Ayam  Kampung  Intensif Melalui  Program  Pengembangan  Usaha  Inovasi Kampus. Jurnal Inoteks, 22 (1), 18-27.
[3] Sutanto, I. A. (n.d.). Tingkah Laku Ayam KUB Pada Pemeliharaan Sistem Closed House. Tropical Animal Science, 3 (2), 9-15. doi:https://doi.org/10.36596/tas.v3i2.748
[4] Pangestu, D. T., & Azizah, S. (2022). Dampak Sosial
Ekonomi  Peternakan  Ayam  Kampung  Berskala Mikro  Di  Desa  Payaman,  Nganjuk. Jurnal Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial (JPIPS), 14 (1),
31-39
[5] Fakihuddin, Suhariyanto, T. T., & Faishal, M. (2021). Analisis Dampak Lingkungan dan Persepsi Masyarakat  Terhadap  Industri  Peternakan  Ayam (Studi  Kasus  pada  Peternakan  di  Jawa  Tengah). Jurnal Teknik Industri, 10 (2), 191 -199.
[6] Prawiranegara,  D.,  Liferdi,  &  Sunandar,  B.  (2019). Strategi  Pengembangan  Ayam  Kub  Pada  Program #Bekerja  Di  Kabupaten  Garut  Provinsi  Jawa  Barat. CR Journal, 5 (1), 41 – 54
[7] Randu  Melkianus,  Tulle  Defrys,  &  Suek  Ferdinan.
2022. Evaluasi Keberlanjutan Pengembangan
Kambing  Kacang  di  Kawasan  Pantura  Kecamatan Insana Utara Kabupaten Timor Tengah Utara. Jurnal Peternakan . 19(2): 96-110