## PEMBERDAYAAN IBU RUMAH TANGGA MELALUI PENGOLAHAN DAUN KOPI MENJADI KOPI KAWA DI DESA HARJOMULYO KECAMATAN SILO KABUPATEN JEMBER
Nur Rizki A’yunillah *) & Pudjo Suharso **)
Abstrac: This  is  an  action  research  which  is  done  by  housewives empowering as labors in plantation. This research is conducted to enrich  the  skills  and  knowledge.  The  attempt  in  empowering  the housewives  is  done  by  observing  natural  resources  around  their environment,  especially  the  resource  which  has  not  been  used optimally  such  as  wasted  coffee  leaves  from  wiwilan.  Training  is given  to  the  housewives  as  the  attempt  of  empowering,  such  as processing  of  coffee  leaves  into  Kawa  coffee.  It  is  a  kind  of  tea from coffee leaves. Besides to enrich skill, knowledge, and to give productive  alternative  activity,  this  training  also  produces  kawa coffee that can enrich the kinds of beverages and decrease the cost to buy coffee and tea. The data collection method which is used in this  research  is  observation,  documents,  interview,  Rural  Rapid Appraisal  (RRA)  and  Focus  Group  Discussion  (FGD).  Whereas the data analysis is described in the form of narration and then it is displayed in result analysis.
Keywords: Housewives  Empowerment,  Coffee  Leaves,  Kawa Coffee
*) Nur Rizki A’yunillah adalah mahasiswa Prog. Studi Ekonomi FKIP UNEJ
**) Pudjo Suharso  adalah staf pengajar Prog. Studi Ekonomi FKIP UNEJ

## PENDAHULUAN
Desa Harjomulyo merupakan salah satu desa yang terdapat di Kecamatan Silo  Kabupeten  Jember  yang  cukup  terkenal  dengan  potensi  pertanian  dan perkebunannya.  Di  Desa  Harjomulyo  terdapat  perkebunan  kopi  dan  karet  yang cukup  luas.  Perkebunan  kopi  yang  terdapat  di  Desa  Harjomulyo  merupakan perkebunan  milik  PDP.  Sumberwadung  dan  sebagian  kecil  milik  petani  kopi mandiri.
Sebagian  besar  masyarakat  Desa  Harjomulyo  menggantungkan  hidup dengan  bekerja  di  kedua  sektor  tersebut.  Sebagian  besar  masyarakat  Desa Harjomulyo  bekerja  dengan  menjadi  buruh  di  perkebunan  milik  PDP. Sumberwadung.  Masyarakat  yang  bekerja  sebagai  buruh  di  perkebunan  tidak hanya  kaum  laki-laki  saja,  melainkan  kaum  wanita  dan  ibu  rumah  tangga  juga ikut  bekerja  menjadi  buruh  dengan  alasan  untuk  membantu  kepala  keluarga dalam memenuhi perekonomian keluarganya.
Buruh  yang  terdapat  di  PDP.  Sumberwadung  terbagi  menjadi  dua golongan,  yaitu  buruh  tetap  dan  buruh  harian  lepas.  Buruh  tetap  adalah  buruh yang  bekerja  penuh  setiap  harinya  dengan  sistem  upah  yang  dihitung  harian, sedangkan  buruh  harian  lepas  adalah  buruh  yang  bekerja  jika  pihak  PDP. Sumberwadung  membutuhkan  tenaga  tambahan  dan  sistem  pengupahan berdasarkan hasil perolehan.
Masa  kerja  yang  dijalankan  buruh  harian  lepas  tidak  lama  seperti  masa kerja  buruh  tetap.  Mereka  hanya  bekerja  jika  pihak  perkebunan  membutuhkan tenaga pada saat musim panen tiba. Mereka bekerja menjadi buruh polong atau petik kopi.  Setelah masa panen selesai, masa kerja mereka juga habis dan akan bekerja lagi  pada musim panen berikutnya. Buruh harian lepas tersebut  adalah tenaga  kerja  wanita.  Jadi  banyak  tenaga  kerja  wanita  yang  memiliki  banyak waktu luang selama menunggu pekerjaan pada musim panen berikutnya.
Berdasarkan  kondisi  tersebut,  peneliti  melakukan  upaya  pemberdayaan terhadap  ibu  rumah  tangga  yang  berprofesi  sebagai  buruh  harian  lepas. Pemberdayaan dilakukan dengan memanfaatakan sumber daya alam sekitar yang belum  termanfaatkan  optimal  yaitu  limbah  daun  kopi  hasil wiwilan .  Hal  ini diwujudkan  melalui  kegiatan  pelatihan  pengolahan  daun  kopi  menjadi  kopi kawa.  Kopi  kawa  adalah  minuman  dari  daun  kopi  yang  diseduh  seperti  teh.
Daun  kopi  dari  perkebunan  yang  awalnya  dikeringkan  dengan  cara  disangrai. Saat  akan  diminum,  daun  kering  ini  harus  diseduh  dengan  air  mendidih (Wikipedia  Indonesia,  2013).  Menurut  dr.  Aaron  Davies  dan  dr.  Claudine Campa, spesialis gizi dalam jurnal Annals of  Botany mengungkapkan, teh daun kopi  mengandung  tingkat  antioksidan  yang  dapat  melawan  kanker  ganas dibandingkan dengan kita mengkonsumsi kopi atau teh (Setiono, 2013).
Pelatihan pengolahan daun kopi menjadi kopi kawa ini diberikan kepada ibu rumah tangga Desa Harjomulyo yang berprofesi sebagai buruh harian lepas yang  memiliki  banyak  waktu  luang  selama  menunggu  musim  panen  tiba. Pelatihan ini selain  untuk  memenfaatkan limbah daun  kopi  hasil wiwilan , juga untuk  memberikan  alternatif  kegiatan  produktif  bagi  ibu  rumah  tangga  dan untuk  menambah  pengetahuan  serta  keterampilan.  Kopi  kawa  yang  dihasilkan dapat  menambah  ragam  atau  jenis  mminuman  yang  dapat  dikonsumsi  oleh masyarakat,  selain  itu  jika  kopi  kawa  dikonsumsi  secara  berkesinambungan maka  masyarakat  bisa  menghemat  biaya  yang    mereka  keluarkan  untuk membeli kopi dan teh.

## METODE PENELITIAN
Pada penelitian ini, peneliti menggunakan pendekatan penelitian tindakan ( action  research ).  Penelitian  ini  merupakan  kombinasi  antara  penelitian ( research )  dengan  tindakan  ( action ).  Jenis  penelitian  tindakan  yang  dilakukan yaitu penelitian tindakan partisipasi. Penelitian tindakan merupakan suatu upaya untuk mempelajari situasi nyata dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan hasil didalamnya (Schmuck, dalam Mertler 2011:22). Penelitian ini dilakukan di Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember. Metode penentuan lokasi yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah purposive  area, yaitu  lokasi penelitian  ditentukan  karena  faktor  kesengajaan  yang  telah  disesuaikan  dengan tujuan  penelitian.  Pertimbangan  dipilihnya  lokasi  tersebut  adalah  berdasarkan observasi  awal,  ditemukan  bahwa  terdapat  perkebunan  kopi  didaerah  tersebut dan  dijumpai  masyarakat  miskin  yang  sebagian  besar  bermatapencaharian  di sektor perkebunan.
Subjek  penelitian  dalam  penelitian  ini  adalah  mayarakat  miskin  yang bekerja  pada  sektor  perkebunan,  khususnya  ibu  rumah  tangga  yang  juga
berprofesi  sebagai  buruh  harian  lepas  di  perkebunan  PDP.  Sumberwadung. Informan utama dalam penelitian ini terdiri dari 4 orang, yaitu ibu rumah tangga yang  berprofesi  sebagai  buruh  dan  berminat  mengikuti  pelatihan.  Sedangkan informan tambahan terdiri dari 2 orang yaitu Kepala Desa Harjomulyo dan salah satu suami dari informan utama. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini adalah Rural Rapid Appraisal (RRA) dengan menggunakan dimetode observasi, metode  wawancara,  metode  dokumentasi  dan  metode Focus  Group  Discussion (FGD).  Data  yang  terkumpul  dari  lapangan  kemudian  dideskripsikan  dalam bentuk  narasi  dan  menampilkannya  dalam  bentuk  analisis  data  yang  dapat mewakili atau menggambarkan kondisi yang diteliti.

## HASIL DAN PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan  di  Desa  Harjomulyo Kecamatan  Silo  Kabupaten  Jember,  diperoleh  data  sebagai  berikut.  Desa Harjomulyo  memiliki  luas  wilayah  1.563.078  Ha  yang  dihuni  oleh  9932  jiwa dengan rincian penduduk laki-laki sebanyak 4876 jiwa dan penduduk perempuan sebanyak  5056  jiwa  yang  terkumpul  menjadi  3317  kepala  keluarga.  Dari keseluruhan  penduduk  Desa  Harjomulyo,  penduduk  yang  berada  pada  usia angkatan  kerja  yaitu  rentang  usia  18-56  tahun  sebanyak  2.490  jiwa  dengan rincian 830 jiwa yang bekerja penuh dan 1660 yang bekerja tidak tentu (Format Isian  Data  Tingkat  Perkembangan  Desa  Dan  Kelurahan,  2012:2).  Hal  tersebut menunjukkan bahwa tingkat pengangguran di Desa Harjomulyo masih terbilang tinggi, yakni jumlah penduduk usia angkatan kerja yang bekerja tidak tentu jauh lebih  banyak  dibandingkan  penduduk  usia  angkatan  kerja  yang  bekerja  penuh yaitu mencapai dua kali lipatnya.
Penduduk  Desa  Harjomulyo  bekerja  pada  berbagai  bidang  dan  sektor pekerjaan.  Mata  pencaharian  atau  pekerjaan  penduduk  Desa  Harjomulyo  dapat diklasifikasikan menjadi beberapa bidang pekerjaan sesuai tabel berikut:
Tabel 1. Klasifikasi Bidang Pekerjaan Penduduk Desa Harjomulyo
No. Bidang Pekerjaan Jumlah Penduduk 1. Pertanian dan perkebunan 3860 Jiwa 2. Industri pengolahan 263 Jiwa 3. Konstruksi/bangunan 70 Jiwa 4. Transportasi, pergudangan dan komunikasi 192 Jiwa 5. Jasa 3655 Jiwa 6. Lain-lain 1892 Jiwa SUMBER: WWW.DESAHARJOMULYO.BLOGSPOT.COM
Berdasarkan  data  tersebut  diatas,  tampak  jelas  bahwa  penduduk  Desa Harjomulyo  sebagian  besar  bermatapencaharian  dibidang  pertanian.  Terdapat faktor  yang  melatarbelakangi  tingginya  penduduk  Desa  Harjomulyo bermatapencaharian  dibidang  pertanian  dan  perkebunan.  Desa  Harjomulyo dikenal sebagai desa agraris, memiliki  potensi alam yang cukup prospektif bagi pengembangan perekonomian wilayah ditingkat desa.
Sesuai  dengan  potensi  ekonomi  desa  yang  ada,  perekonomian  di  Desa Harjomulyo masih mengandalkan sektor pertanian dan perkebunan sebagai basis dan  penggerak  roda  perekonomian  wilayah  desa.  Hal  tersebut  terbukti  dengan jumlah  penduduk  yang  bekerja  pada  sektor  pertanian  dan  perkebunan  yang jumlahnya  paling  banyak  jika  dibandingkan  dengan  jumlah  penduduk  yang bekerja pada sektor lain, yaitu sejumlah 3860 jiwa.
Berdasarkan hasil wawancara yang peneliti lakukan dengan salah satu ibu rumah  tangga  buruh  perkebunan,  pendapatan  yang  diterima  oleh  buruh  harian lepas  berbeda-beda  tergantung  jenis  pekerjaan  yang  mereka  lakukan.  Berikut tabel rincian upah yang diterima buruh harian lepas berdasarkan jenis pekerjaan yang mereka lakukan.
Tabel 2. Upah Yang Diterima Berdasarkan Jenis Pekerjaan
No. Jenis Pekerjaan Upah Satuan 1. Polong /petik Rp.      500,- Kg 2. Wiwilan /pemangkasan daun Rp. 25.000,- Harian 3. Jumpri t/membersihkan rumput Rp. 25.000,- Harian 4. Menyadap karet Rp. 25.000,- Harian
Sumber: Data Primer (Diolah)
Berdasarkan  tabel  diatas,  dari  keempat  jenis  pekerjaan  yang  terdapat  di perkebunan,  tiga  diantaranya  menggunakan  sistem  upah  harian  dengan  besar upah  yang  sama,  sedangkan  satu  jenis  pekerjaan  menggunakan  sistem  hasil perolehan.  Untuk  jenis  pekerjaan polong atau  petik  kopi,  besarnya  penghasilan yang  diterima  oleh  buruh  berbeda  dengan  yang  diterima  oleh  buruh  lainnya. Buruh akan menerima penghasilan sesuai dengan banyaknya kopi yang berhasil mereka polong atau  petik.  Semakin  banyak  hasil polong kopi  yang  mereka dapatkan,  maka  penghasilan  yang  mereka  terima  juga  semakin  banyak,  begitu juga sebaliknya. Pendapatan tersebut mereka terima selama dua minggu sekali.
Pendapatan  yang  diterima  tersebut  belum  dapat  memenuhi  kebutuhan pokok  sehari-hari  buruh  harian  lepas  tersebut.  Jumlah  tersebut  lebuh  kecil dibandingkan  jumlah  uang  yang  harus  mereka  keluarkan  untuk  memenuhi kebutuhan hidup mereka dan keluarga. Disamping  melakoni pekerjaaan sebagai buruh harian lepas di perkebunan milik PDP. Sumberwadung, mereak juga harus mencari  pekerjaan  sampingan  agar  dapat  mencukupi  kebutuhan  rumah  tangga dan  keluarga  mereka.  Selain  itu,  masa  kerja  yang  mereka  punya  juga  tidak berlangsung lama, yaitu selama 3 bulan selama musim panen berlangsung, yaitu mulai bulan juni sampai dengan bulan agustus.
Melihat  kondisi  tersebut,  maka  peneliti  melakukan  penelitian  tindakan atau action research melalui pemberdayaan yang dilakukan dengan memberikan pelatihan.  Pelatihan  ini    yang  bertujuan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan keterampilan  kepada  ibu  rumah  tangga  yang  berprofesi  sebagai  buruh  harian lepas  dan  memberikan  alternatif  kegiatan  produktif  yang  dapat  mereka  lakukan selama  menunggu  musim  panen  berikutnya  tiba  sehingga  waktu  luang  yang mereka miliki tidak sia-sia.
Pemberdayaan dilakukan dengan melihat potensi sumber daya alam sekitar yang  selama  ini  belum  termanfaatkan  secara  optimal  yaitu  limbah  daun  kopi hasil wiwilan .  Di  desa  harjomulyo,  baik  di  perkebunan  kopi  milik  PDP. Sumberwadung maupun perkebunan kopi milik petani kopi mandiri, limbah daun kopi hasil wiwilan selama ini hanya dibuang begitu saja dibawah pohon kopi dan dibiarkan membusuk sampai menjadi pupuk kompos dengan sendirinya.
Belum  pernah  ada  upaya  pemanfaatan  lebih  lanjut  terhadap  limbah  daun kopi  hasil wiwilan tersebut.  Oleh  karena  itu,  peneliti  melakukan  pemberdayaan dengan memberikan pelatihan pengolahan daun kopi yang belum termanfaatkan secara optimal menjadi kopi kawa. hal ini dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan  masyarakat  terhadap  upaya  pengolahan  limbah  dan  pemanfaatan sumber  daya  alam.  Kopi  kawa  yang  dihasilkan  juga  mampu  menambah  ragam atau jenis  minuman  yang  dpat  dikonsumsi  oleh  masyarakat serta  pengehamatan biaya  jika  mengkonsumsi  kopi  kawa  dan  mengurangi  konsumsi  akan  kopi  dan teh.

## PEMBAHASAN
Penduduk  Desa  Harjomulyo  memiliki  mata  pencaharian  yang  beragam, mulai  dari sektor  pertanian,  perkebunan,  kerajinan, jasa  dan lain-lain.  Sebagian besar  penduduk  Desa  Harjomulyo  bermata  pencaharian  di  sektor  pertanian  dan perkebunan.  Penduduk  yang  bermatapencaharian  di  sektor  perkebunan  bekerja sebagai  petani  kopi  dan  sebagian  lagi  adalah  buruh  di  perkebunan  kopi. Khususnya  di  Dusun  Sumberwadung,  sebagian  besar  penduduknnya  bekerja sebagai  buruh  di  perusahaan  perkebunan  milik  pemerintah  daerah.  Buruh  yang bekerja  di    PDP.  Sumberwadung  terbagi  menjadi  buruh  harin  lepas  dan  buruh harian tetap.
Perkebunan  membutuhkan  banyak  tenaga  kerja  selama  musim  panen berlangsung,  yakni  pada  bulan  juni  sampai  bulan  agustus,  sehingga  banyak warga yang terserap sebagai tenaga kerja di perkebunan. Pekerja yang bertugas memanen atau memetik kopi adalah tenaga kerja wanita, mereka dipilih dengan alasan  karena  lebih  teliti  dan  tekun.  Pada  musim  panen,  banyak  ibu  rumah tangga  yang  ikut  bekerja  sebagai  buruh  dan  akan  berhenti  bekerja  jika  musim panen  kopi  selesai  serta  bekerja  lagi  pada  musim  panen  berikutnya.  Selama
menunggu  musim  panen  kopi  berikutnya  tiba,  mereka  memiliki  banyak  waktu luang dan menghabiskannya dengan kegiatan kerumahtanggaan seperti biasa.
Berdasarkan  hal  tersebut,  maka  peneliti  melakukan  upaya  pemberdayaan untuk meningkatkan pengetahuna dan keterampilan serta memberikan alternatif kegiatan produktif kepada ibu rumah tangga yang memiliki banyak waktu luang selama menunggu musim panen tiba. Upaya pemberdayaan ini dilakukan dengan memperhatikan  sumber  daya  lama  sekitar  yang  belum  termanfaatkan  optimal, yaitu limbah daun kopi hasil wiwilan . Pemberdayaan dilakukan melalui kegiatan pelatihan,  yaitu  pelatihan  pengolahan  daun  kopi  menjadi  kopi  kawa.  Proses pemberdayaan  melalui  pelatihan  ini  pelaksanaannya  lebih  menekankan  pada praktik  daripada  penyampaian  materi  atau  teori,  yakni  dengan  mengajak masyarakat  terjun  langsung  pada  proses  pelatihan  (Sastrodipoero  dalam  Kamil, 2006:122).
Pelaksanaan  pelatihan  pengolahan  daun  kopi  menjadi  kopi  kawa dilaksanakan pada tanggal 17 Maret 2015 pukul 10.00 yang bertempat di rumah milik  salah  seorang  warga  Desa  Harjomulyo  yang  sering  dijadikan  tempat berkumpul  warga.  Pelatihan  dihadiri  oleh  peneliti  dan  4  orang  peserta  atau informan  utama.  Pada  saat  pelatihan  selain  sebagai  pelatih,  peneliti  juga melakukan  penelitian  dengan  mengamati  dan  melakukan  wawancara  dengan informan  utama,  hal  ini  sesuai  dengan  metode  RRA  yang  digunakan  pada penelitian ini.  Berikut tahap-tahap pelaksanaan pelatihan pengolahan daun kopi menjadi kopi kawa:

## 1. Persiapan dan Pengenalan Alat dan Bahan
Pada  tahap  ini,  peneliti  mempersiapkan  alat  dan  bahan  yang  dibutuhkan selama  proses  pelatihan  yang  kemudian  diberitahukan  kepada  peserta.  Pada dasarnya,  peserta  sudah  paham  dengan  alat-alat  yang  digunakan  selama  proses pelatihan  ini.  Alat-alat  yang  digunakan  sudah  sering  mereka  gunakan  untuk keperluan  memasak  dirumah.  Alat  tersebut  diantaranya  adalah  lap  atau  serbet bersih,  pisau,  nampan,  wajan,  spatula  atau  pengaduk,  kompor,  penyaring  teh, gelas  dan  sendok.  Sedangkan  untuk  bahan-bahan  yang  dibutuhkan  adalah  daun kopi, kayu manis, gula pasir dan air panas.
2. Demonstrasi Singkat Tentang Proses Pembuatan
Sebelum proses pembuatan kopi kawa dilakukan, terlebih dahulu peneliti melakukan  demonstrasi  sederhana  dan  singkat  didepan  peserta  pelatihan  untuk mengingatkan  kembali  langkah  dan  proses  pembuatan  kopi  kawa  seperti  yang sudah dijelaskan ketika FGD.

## 3. Proses Pengolahan Daun Kopi Menjadi Kopi Kawa
Didampingi  oleh peneliti, peserta  diarahkan dan dilatih  untuk  melakukan langkah-langkah  pengolahan  daun  kopi  menjadi  kopi kawa  sesuai  dengan  yang telah  disampaikan  pada  demonstrasi  sebelumnya.  Keempat  peserta  pelatihan melakukan  langkah  demi  langkah  dengan  baik  dan  dilakukan  secara  bersama- sama.  Hal  ini  dilakukan  selain  agar  semua  peserta  bisa  benar-benar  paham dengan proses pembuatan kopi kawa juga untuk efisiensi waktu.
Proses  pengolahan  daun  kopi  sampai  menjadi  kopi  kawa  ini  tidak  rumit. Daun  kopi  yang  sudah  dicuci  bersih  kemudian  dilap  atau  dihilangkan  air  yang menempel  dipermukaan  daunnya  menggunakan  lap  atau  serbet.  Setelah  semua daun  dibuang  tulang  daunnya,  kemudian  daun  kopi  tersebut  dipotong  atau dirajang  kecil-kecil.  Proses  perajangan  ini  bertujuan  untuk  mempermudah  dan mempercepat proses penyangraian.
Daun kopi yang sudah dirajang tersebut kemudian disangrai bersama kayu manis,  tidak  ada  perbandingan  khusus  dalam  penggunaan  kayu  manis,  kayu manis digunakan sesuai dengan selera. Penggunaan kayu manis bertujuan untuk menambah  aroma  harum  dari  kopi  kawa.  Daun  kopi  dan  kayu  manis  disangrai dalam wajan yang dipanaskan menggunakan api kecil. Penggunaan api kecil ini bertujuan  agar  daun  tidak  mudah  hangus  dan  berbau  sangit.  Daun  disangrai sambil  terus  diaduk  agar  daun  tersangrai  dengan  rata.  Proses  penyangraian  ini dilakukan sampai daun berwarna kecokelatan dan renyah ketika dipegang. Daun kopi  yang  sudah  berwarna  kecokelatan  adalah  daun  kopi  yang  sudah  jadi  dan proses penyangraian bisa dihentikan.

## 4. Uji Coba
Peneliti bersama peserta melakukan uji coba untuk menikmati kopi kawa dengan  dua  cara,  yaitu  dengan  proses  perebusan  dan proses  penyeduhan.  Daun yang  sudah  disangrai  tersebut  kemudian  direbus  dan  diseduh  dengan  air  panas sampai  air  rebusan  atau  seduhan  berwarna  merah  kecokelatan. Jika  air  rebusan atau seduhan sudah berwarna merah kecokelatan, air tersebur kemudian disaring
untuk memisahkan ampas dengan airnya. Air yang sudah terpisah dengan ampas ditambahkan gula pasir sesuai selera untuk menambahkan rasa manis pada kopi kawa dan kopi kawa siap untuk dinikmati.
Pemberdayaan dikatakan berhasil apabila tujuan umum dari pemberdayaan  itu  sendiri  dapat  tercapai,  yakni  masyarakat  yang  semula  tidak berdaya  menjadi  lebih  berdaya  dan  berkembang  lebih  baik  setelah dilaksanakannya  proses  pemberdayaan.  Selain  itu,  proses  pemberdayaan  akan memberikan  hasil  apabila  proses  pemberdayaan  mampu  mengembangkan  dan memperkuat  kemampuan  masyarakat  yang  diberdayakan  (Adnan,  2012:8). Berdaya atau tidaknya masyarakat dapat dilihat dari sumber daya  manusia yang terdapat dalam masyarakat tersebut.
Secara  khusus,  berdasarkan  kriteria  keberhasilan  pelatihan  yang  sudah ditetapkan,  pelatihan  ini  dapat  dibilang  berhasil  dalam  pelaksanaannya. Beberapa kriteria sudah ditetapkan untuk mengetahui keberhasilan dari pelatihan yang dilaksanakan keberhasilan tersebut diantaranya adalah sebagai berkut:
1. Pemberian Materi Pelatihan
Materi tentang pengolahan daun kopi menjadi kopi kawa disampaikan oleh peneliti pada dua kali kesempatan, yang pertama adalah pada kegiatan FGD atau diskusi kelompok terfokus yang dipaparkan menggunakan media Power Point . Kesempatan kedua, materi diberikan pada kegiatan pelatihan berlangsung, sebelum memulai serangkaian proses pelatihan, peneliti terlebih dahulu menjelaskan materi dengan melakukan demonstrasi singkat, hal ini bertujuan untuk memberikan gambaran secara jelas tentang proses pengolahan daun kopi menjadi kopi kawa. Berdasarkan hal tersebut, kriteria pemberian  materi untuk pelatihan ini dapat dikatakan berhasil.
2. Pelatihan Pembuatan Kopi Kawa
Pelatihan pengolahan daun kopi menjadi kopi kawa berhasil dilakukan pada tanggal 17 Maret 2015 mulai pukul 10.00 WIB sampai pukul 12.00 WIB. Peserta bersama dengan pelatih yang dalam hal ini adalah peneliti itu sendiri bersama-sama mengolah daun kopi mulai dari awal sampai pada proses uji coba. Peneliti selain memberikan pelatihan kepada peserta, peneliti juga melakukan pendampingan kepada peserta untuk memastikan bahwa peserta benar-benar mengerti tentang materi yang dilatihkan dan memperoleh manfaatnya.
3. Kehadiran Peserta
Kehadiran peserta terbagi menjadi dua kategori, yang pertama adalah kehadiran peserta FGD dan yang kedua adalah kehadiran peserta pelatihan. Peserta yang hadir pada kegiatan FGD belum berhasil, peserta yang hadir sebanyak 30 orang yang kesemuanya adalah ibu rumah tangga Desa Harjomulyo dan dippilih langsung oleh Kepala Desa Harjomulyo. Akan tetapi tidak semua peserta FGD sesuai dengan kriteria informan utama yang ditetapkan oleh peneliti, sebagian dari mereka bukan ibu rumah tangga yang berprofesi sebagai buruh perkebunan.
Peserta yang hadir pada kegiatan pelatihan sebanyak 4 orang dan sesuai dengan kriteria informan utama yang sudah ditentukan yaitu ibu rumah tangga yang bekerja sebagai buruh dan berminat mengikuti pelatihan.
4. Ketersediaan Alat dan Bahan
Alat dan bahan yang diperlukan untuk pelatihan semuanya tersedia dengan lengkap. Alat yang diperlukan merupakan alat-alat yang biasa digunakan oleh ibu rumah tangga dan bahan yang digunakan mudah diperoleh. Alat-alat yang digunakan adalah alat-alat dapur diantaranya pisau, serbet/lap, kompor, wajan, pengaduk, penyaring teh dan lain sebagainya. Bahan yang dibutuhkan hanya daun kopi yang tidak termanfaatkan dan dapat diambil langsung dari kebun.
5. Dukungan dan Kesepahaman Dari Pihak-Pihak Terkait
Pelaksanaan pelatihan ini berhasil berkat dukungan dan kesepahaman dari pihak-pihak terkait. Adanya kesepahaman dan dari peneliti, peserta dan pejabat Desa harjomulyo merupakan bentuk positif dari pelatihan ini. Pelaksanaan kegiatan pelatihan ini dihadiri oleh perwakilan pejabat Desa Harjomulyo yang datang untuk mendampingi dan mendukung kegiatan pelatihan ini.
6. Kesadaran Masyarakat Terhadap Pengolahan Limbah
Dengan  adanya  pelatihan  ini,  tumbuh  kesadaran  untuk  mengolah  limbah yang  selama  ini  belum  pernah  termanfaatkan  secara  optimal.  Peserta  pelatihan yang  mengikuti  kegiatan  pelatihan  ini  akhirnya  tahu  bahwa  limbah  daun  kopi hasil wiwilan masih  bisa  dimanfaatkan  menjadi  kopi  kawa  dan  mereka  sadar untuk  memanfaatkan  dan  mengolahnya  menjadi  sesuatu  yang  memiliki  nilai lebih.
Kondisi  masyararakat  Desa  Harjomulyo  dapat  dikatakan  berdaya  apabila sumber  daya  manusianya  memiliki  pengetahuan  dan  keterampilan  yang berkembang.  Pengetahuan  dan  keterampilan  masyarakat  Desa  Harjomulyo khususnya  ibu  rumah  tangga  bertambah  setelah    mengikuti  program pemberdayaan  melalui  kegiatan  pelatihan  pengolahan  daun  kopi  menjadi  kopi kawa.
Masyarakat yang semula memandang sebelah mata keberadaan daun kopi hasil wiwilan kini  mulai  mau  memanfaatkan  dan  mengolahnya  menjadi  produk minuman. Perubahan yang terjadi tersebut merupakan salah satu dampak positif dari adanya program pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan. Dampak lain yang  ditunjukkan  dari  adanya  pelatihan  pembuatan  kopi  kawa  ini  adalah masyarakat khususnya ibu rumah tangga Desa Harjomulyo yang bekerja sebagai buruh  perkebunan,  dapat  menggunakan  waktu  luang  yang  dimilikinya  selama menunggu  musim  panen  dengan  alternatif  kegiatan  yang  lebih  produktif, disamping kegiatan rutinitas rumah tangganya.
Selain  berdampak  pada  peningkatan  pengetahuan,  keterampilan  dan produktifitas  dalam  penggunaan  waktu  luang,  pemberdayaan  melalui  pelatihan ini  juga  berdampak  pada  bertambahnya  ragam  jenis  minuman  yang  dapat dikonsumsi  oleh  masyarakat  atau  diversifikasi  pangan.  Menurut  Riyadi (2003:31), diversifikasi pangan adalah suatu proses pemilihan pangan yang tidak hanya tergantung pada satu jenis pangan, akan tetapi memililiki beragam pilihan atau alternatif terhadap berbagai bahan pangan. Diversifikasi melalui kopi kawa juga keuntungan diantaranya adalah sebagai berikut:
1. Mengkonsumsi  pangan  yang  beragam  merupakan  alternatif  untuk mengembangkan sumber daya manusia yang berkualitas;
2. Meningkatkan optimalisasi pemanfaatan sumber daya perkebunan;
3. Mengurangi ketergantungan terhadap kopi dan teh; dan
4. Mewujudkan  ketahanan  pangan.  (Widowati  Dan  Damardjati  Dalam
Elizabeth, 2011:237).
Dampak  pemberdayaan  lainnya  adalah  jika  kopi  kawa  dapat  menjadi alternatif  pengganti  minuman  kopi  atau  teh,  hal  tersebut  juga  berimbas  pada biaya  konsumsi  rumah  tangga.  Biaya  merupakan  nilai  tukar  yang  dikeluarkan atau  pengorbanan  sumber  daya  yang  dikeluarkan  untuk  mencapai  manfaat,
pengorbanan  ini  dapat  berupa  uang  atau  materi  lainnya  yang  dapat  ditukar dengan  uang  (Hariyadi,  2002:43).  Konsumsi  adalah  pembelanjaan  atas  barang dan  jasa  yang  dilakukan  oleh  rumah  tangga  dengan  tujuan  untuk  memenuhi kebutuhan (Dumairy, 2004). Biaya konsumsi rumah tangga adalah sumber daya yang  dikeluarkan  untuk  mencapai  manfaat  melalui  pembelanjaan  atas  barang dan  jasa  yang  dilakukan  oleh  rumah  tangga  dengan  tujuan  untuk  memenuhi kebutuhan.
Masyarakat  mampu  menghemat  biaya  yang  mereka  keluarkan  untuk membeli  teh  dan  kopi  jika  mereka  mengkonsumsi  kopi  kawa.  Dalam  sehari masyarakat  bisa  mengeluarkan  uang  sejumlah  Rp.  1.000,-  sampai  Rp.  2.000,- untuk  membeli  kopi  bubuk.  Sedangkan  mereka  harus  mengeluarkan  biaya sebesar  Rp.  1.000,-  sampai  Rp.  1.500,-    untuk  membeli  teh  yang  dapat  mereka konsumsi selama 3-5 hari tergantung pemakaian. Disamping itu masyarakat juga harus  membeli  gula  sebagi  bahan  pelengkap  dengan  harga  Rp.  10.000,-  yang dapat  digunakan  selama  satu  minggu  dan  tergantung  dengan  pemakaian. Masyarakat yang mengkonsumsi kopi kawa dapat menghemat biaya Rp. 1.000,- samapai  dengan  Rp.  2.500,-  yang  mereka  keluarkan  setiap  harinya  untuk konsumsi kopi dan teh, bahkan biaya tersebut dapat digunakan atau dialokasikan untuk keperluan lainnya.
Berdasakan  pemaparan  tentang  proses  pemberdayaan  melalui  pelatihan pengolahan  daun  kopi  menjadi  kopi  kawa  dan  dampak  pemberdayaan  terhadap ibu  rumah  tangga,  dapat  disimpulkan  bahwa  proses  pemberdayaan  melalui pelatihan,  dengan  mengolah  sumber  daya  yang  tersedia  dilingkungan  sekitar yang  selama  ini  belum  dimanfaatkan  dengan  optimal  yaitu  berupa  daun  kopi hasil wiwilan ,  berdampak  positif  bagi  masyarakat  Desa  Harjomulyo  khususnya ibu  rumah  tangga  dan  program  pemberdayaan  yang  dijalankan  dapat  dikatakan berhasil sesuai dengan kriteria keberhasilan yang telah ditetapkan.

## PENUTUP

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian,  program  pemberdayaan  masyarakat  yang dilaksanakan  di  Desa  Harjomulyo  Kecamatan  Silo  Kabupaten  Jember  dapat berjalan  lancar  dan  berhasil.  Pemberdayaan  melalui  pelatihan  pengolahan  daun
kopi  menjadi  kopi  kawa  mampu  memberikan  tambahan  pengetahuan  dan keterampilan kepada masyarakat tentang pemanfaatan sumber daya yang belum dimanfaatkan  secara  optimal.  Selain  itu,  pelaksanaan pelatihan ini  juga  mampu memberikan  alternatif  kegiatan  bagi  ibu  rumah  tangga  dalam  memanfaatkan waktu luang yang mereka miliki selama menunggu musim panen tiba.
Kopi  kawa  yang  dihasilkan  juga  dapat  menambah  ragam  jenis  minuman yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat. Disamping itu, program pemberdayaan ini  juga  dapat  membawa  perubahan  bagi  ibu  rumah  tangga,  yaitu  ibu  rumah tangga bisa menghemat biaya yang dikeluarkan untuk membeli kopi atau teh jika mengkonsumsi  kopi  kawa.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  pelatihan  ini memberikan dampak positif dan masyarakat menjadi lebih berdaya.

## Saran
Melihat  kondisi  masyarakat  Desa  Harjomulyo  yang  mayoritas penduduknya  bermatapencaharian  di  sektor  perkebunan,  baik  sebagai  petani kopi  mandiri  ataupun  sebagai  buruh  perkebunan,  tapi  belum  bisa mengoptimalkan  sumber  daya  yang  ada  disekitar  dengan  baik,  maka  perlu adanya  tambahan  informasi  agar  masyarakat  lebih  sadar  bahwa  sumber  daya yang  terdapat  disekitar  mereka  bisa  dimanfaatkan  dengan  baik  serta  dapat menambah  pengetahuan  dan  keterampilan  masyarakat.  Tambahan  pengetahuan dan keterampilan dapat dilakukan melalui berbagai jenis pelatihan.
Pelatihan yang dilakukan sebaiknya pelatihan yang ada kaitannya dengan pemanfaatan  sumber  daya  yang  terdapat  dilingkungan  sekitar  dan  kurang termanfaatkan  seperti  pelatihan  pengolahan  daun  kopi  menjadi  kopi  kawa. Masih  banyak  sumber  daya  lain  yang  terdapat  di  Desa  Harjomulyo  yang  belum termanfaatkan,  semoga  nantinya  sumber  daya  tersebut  dapat  dioptimalkan pemanfaatannya  sehingga  dapat  memberdayakan  dan  mensejahterakan masyarakat Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember.

## DAFTAR PUSTAKA
Kamil,  M.  2010. Model  Pendidikan  Dan  Pelatihan  (Konsep  Dan  Aplikasi).
Bandung. Alfabeta.
Mardikanto,  T.  &  Soebianto,  P.  2013. Pemberdayaan  Masyarakat  Dalam Persepektif Kebijakan Publik . Bandung. Alfabeta. Mertler,  C.  A. Action  Research .  Terjemahan  oleh  Daryatno.  2011.  Yogyakarta.
Pustaka Pelajar
Siringoringo,  F.  H.  T.,  Lubis,  Z.,  dan  Nainggolan  R.  J.  2012.  Studi  Pembuatan Teh  Daun  Kopi. Jurnal  Rekayasa  Pangan  Dan  Pertanian .  Departemen Teknologi  Pertanian.  Fakultas  Pertanian.  Universitas  Sumatera  Utara. Medan.
Soetrisno.  2001. Pemberdayaan  Masyarakat  Pedesaan .  Surabaya.  Lembaga Ekologi Budaya.
Suji. 2010. Refleksi Pemberdayaan Masyarakat Desa Hutan. Jurnal-SEP Vol. 4 No.  2  Juli  2010 .  Fakultas  Ilmu  Sosial  Dan  Ilmu  Politik.  Universitas Jember. Jember.
Universitas  Jember.  2011. Pedoman  Penulisan  Karya  Ilmiah. Jember:  Jember University Press.