## Jurnal Ekonomika
Manajemen, Akuntansi dan Perbankan Syari’ah Vol.13 No. 1, Maret 2024 e-ISSN: 25808117; p-ISSN: 25276379 ===========================================================================

## IMPLIKASI SERTIFIKASI HALAL BAGI BISNIS DAN KONSUMEN DI INDONESIA : STUDI LITERATUR
Puteri Aprilani 1 , Tutik Nugrahini 2 , Sugiarto 3
Universitas Widya Gama Mahakam Samarinda Correspondent: puteri.aprilani@uwgm.ac.id

## Abstract
The  concept  of  halal  products  is  currently  becoming  attractive  throughout  the  world  because  the benchmark  used  is  health,  this  causes  halal  certification  to  have  an  important  role  for  processed products  because  it  can  increase  consumer  confidence,  increase  market  share  and  increase competitiveness for the business sector in Indonesia. the majority of the people are Muslims. The aim of this research is to conduct a literature review related to the implementation of halal certification on processed  agricultural  products  and  its  impact  on  business.  This  research  examines  research  results that  have  been  published  in  scientific  journals.  The  data  used  is  secondary  data  obtained  from  the results  of  previous  research.  Data  analysis  is  based  on  published  research  results  that  meet  the Inclusion criteria
Keywords: Halal. Consumer, Business

## Abstrak
Konsep produk halal menjadi menarik sat ini diseluruh dunia karena tolak ukur yang digunakan ialah kesehatan, hal tersebut menyebabkan sertifikasi halal mempunyai peranan penting bagi produk-produk olahan  karena  dapat  meningkatkan  kepercayaan  pada  konsumen,  meningkatkan  pangsa  pasar  serta meningkatkan daya saing bagi sector bisnis di Indonesia yang mayoritas masyarakatnya adalah muslim. Tujuan  penelitian  ini  adalah  melakukan  kajian  literatur  terkait  dengan  Implementasi  Sertifikasi  halal pada  produk-produk  olahan  Pertanian  dan  dampaknya  bagi  usaha.  Penelitian  ini  mengkaji  hasil-hasil penelitian yang sudah dipublikasi pada jurnal ilmiah. Data yang digunakan adalah data sekunder yang diperoleh  dari  hasil  penelitian  terdahulu.  Analisis  data  berdasarkan  hasil  penelitian  terpublikasi  yang memenuhi kriteria Inklusi Kata Kunci: Halal, Konsumen, Bisnis

## PENDAHULUAN
Konsep produk-produk halal sekarang menarik banyak konsumen di seluruh dunia saat ini karena  tolak  ukur  untuk  kesehatan  seperti  keamanan,  kebersihan,  serta  jaminan  kualitas  pada produk-produk  halal.  Kesadaran  mengenai  kesehatanlah  yang  mendorong  masyarakat  non muslim  untuk  mengonsumsi  makanan  halal  (Hidayat  et  al.,  2015).  Gaya  hidup  ( lifestyle )  halal saat  ini  tidak  hanya  ada  di  negara-negara  mayoritas  Muslim,  tetapi  juga  di  negara-negara  non- Muslim.  Kesadaran  akan  praktik  makanan  halal  tumbuh  dengan  berkembangnya  promosi mengenai  pariwisata  halal  global,  yang  tidak  hanya  terbatas  pada  sektor  tujuan  wisata  yang terkait dengan situs-situs Islam (religius), tetapi juga memenuhi kebutuhan pariwisata itu sendiri.
Indonesia  adalah  Negara  yang  memiliki  mayoritas  penduduk  muslim  terbesar  di  dunia yang tentu saja berkepentingan dengan peredaran produk yang berstandar dan besertifikasi halal.
Produk  berstandar  halal  sudah  seharusnya  menjadi  bagian  yang  tidak  terpisahkan  dari  praktik perdagangan dan ekonomi global yang menuntut adanya standar serta kualitas baku internasional untuk  mendapatkan  kepercayaan  dari  konsumen  lintas  Negara  (Warto  &  Samsuri,  2020). Jaminan  halal  tidak  hanya  dapat  ditentukan  oleh  produsen,  tetapi  juga  harus  melalui  proses pemeriksaan dan evaluasi yang bersifat objektif oleh lembaga inspeksi halal, informasi  tentang sitem  suatu  produk  yang  dinyatakan  halal  dilakukan  dengan  menerbitkan  sertifikat  halal  dan produk  halal  diberikan  status  halal  dengan  tanda  halal  pada  kemasan  produk  (Fatimah  et  al., 2022).
Menyediakan  makanan  halal  dan  aman  merupakan  bisnis  yang  sangat  potensial  karena dapat  menawarkan  pelanggan  setia  yang  dicari  tidak  hanya  oleh  umat  Islam  tetapi  juga  oleh masyarakat non-Muslim melalui label halal (sertifikasi). Di sisi lain bagi oknum produsen yang menjual  produk-produk  non  halalnya  di  negara  mayoritas  muslim  seperti  Indonesia,  akan memberikan  dampak  negatif  bagi  produknya  karena  sangat  tidak  diminati  dan  merugikan pengusaha itu sendiri. (Miru, 2019: 192). Sertifikasi halal bukan hanya sebagai standar kehalalan suatu  produk,  tetapi  juga  sebagai  daya  tarik  penjualan,  dengan  adanya  sertifikasi  halal  tersebut membuat konsumen tertarik karena memiliki standar yang sudah ditetapkan mengenai kehalalan yang  ada  pada  suatu  produk.  Logo  halal  identik  dengan  nuansa  keislaman,  atau  salah  satu  hal yang  dianggap  sakral  karena  adanya  tulisan  halal  yang  memakai  huruf  Arab.  Namun  karena standarisasi  halal  juga  mengacu  pada  isu-isu  kesehatan  hal  ini  juga  memberikan  dampak  tidak hanya  sebagai  pilihan  konsumen  muslim  tapi  juga  sebagai  alternatif  pilihan  bagi  konsumen nonmuslim  diseluruh  Negara  (Aziz  &  Chok,  2013).  Sesuai  pasal  1  angka  (3)  pada  Undang- Undang  Jaminan  Produk  Halal  (UUJPH)  menyatakan  bahwa  jaminan  produk  halal  meliputi bahan  baku  halal,  proses  produksi,  pengemasan,  penyimpanan,  distribusi,  penyajian,  dan penjualan  produk.  Pengawasan  keseluruhan  proses  ini  memerlukan  kerjasama  dengan kementerian dan lembaga terkait fungsi, tugas, dan kewenangan

## METODE PENELITIAN
Dalam  penelitian  ini  metode  yang  digunakan  adalah  studi  pustaka  melalui  analisis beberapa artikel. Review literatur yang dengan mendiskusikan dan mengevaluasi hasil penelitian sebelumnya  tentang  Implikasi  Sertifikasi  Halal  Bagi  Bisnis  dan  Konsumen  Di  Indonesia. Penelitian ini yang dilakukan bersifat analisis deskriptif menggunakan metode studi kepustakaan ( Literarure Review ). Data diolah dengan cara yaitu  : Organize, Synthesize, identify dan analisis lanjut  yang  merupakan  jawaban  dari  perumusan  masalah.  Jenis  data  yang  digunakan  ialah  data sekunder yang didapat dari sumber literature artikel  jurnal  ilmiah, buku, dokumen dan undang- undang. Pencarian data literature dilakukan secara online atau daring melalui situs internet yang kredibel. Dari hasil pencarian didapatkan 51 artikel. Dari keseluruhan artikel tersebut, terpilih 10 artikel yang sesuai dengan kriteria inklusi. Kriteria inklusi tersebut diantaranya:
1. Jurnal  Nasional  dan  Internasional  yang  diakses  dari  situs  pencarian  artikel  ilmiah  yang resmi dan terjamin keasliannya.
2. Jurnal dalam kurun waktu 10 tahun terakhir (2013-2023)
3. Jurnal nasional berindeks minimal googlescholar dan atau portal garuda
4. Jurnal internasional yanh sudah terindeks minimal googlescholar
5. Jurnal berkategori open access
6. Artikel berkategori full text
1 artikel internasional (researchgate)
50 artikel nasional (googlescholar) Total keseluruhan yang didapat 51 artikel Total 41 artikel yang tidak sesuai kriteria 10 artikel yang akan dipakai dala penelitian ini
7. Jenis penelitian dalam artikel berupa penelitian kualitatif dan atau kuantitatif
8. Jurnal mempunyai tema mengenai produk halal dalam dunia bisnis.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Hasil  pencarian  dilakukan  melalui  berbagai  situs  pencarian  artikel  dengan  kata  kunci implikasi  sertifikasi  halal  pada  produk  dan  bisnis  produk  halal  telah  ditemukan  sebanyak  51 artikel  melalui  googlescholar  dan  1  artikelm  didapat  dari  situs  researchgate.  Dari  keseluruhan total 51 artikel yang sudah dicari melalui situs internet, akan diseleksi kembali mengikuti kriteria inklusi  yang  sudah  ditetapkan,  terdapat  10  artikel  yang  termasuk  dalam  metode  inklusi  yang sudah  ditetapkan.  Gambar  1  menunjukan  flow  chart  skrining  pemilihan  artikel  berdasarkan kriteria inklusi yang sudah dibuat oleh peneliti.
Gambar 1. Flow Chart Skrining
Matriks Sintesis
Tabel 1. Matriks Sintesis N o Nama Penulis dan Tahun Judul Artikel Metode Penelitian Hasil 1 Warto  dan Zainal Arif (2020) Halal Product Business Between Opportunities and  Challenges, Problematics and their solution Metode deskriptif kualitatif Didapati bahwa Indonesia sebenarnya memiliki peluang  yang  sangat  besar untuk  menjadi  pusat  bisnis halal dunia. Hal ini terlihat dari beberapa  indikator  diantara tingginya  tingkat  populasi umat Islam dan
tingginya tingkat konsumsi. 2 . Laila risky Amalia,  Kholid Albar, Nurul Istifadhoh, Wiwik  Saidatur Rolianah, dan Muhlis (2022) Implikasi Pertumbuhan Ekonomi Melalui  Digital Marketing  dan Sertifikasi Halal di Desa Karangrejo Kecamatan Manyar Gresik Metode  yang digunakan ialah wawancara dan pendekatan survey Digital  marketing  dan sertifikasi halal  bagi  pertumbuhan ekonomi  sangat  dibutuhkan pelaku usaha di Desa Karangrejo Manyar 3 . Cindy Fatimah, Surawan, dan Nurul  Wahdah (2022) Implikasi Sertifikat  Halal Produk dalam Sakralisai Agama di Indonesia Metode deskriptif kualitatif dengan meneliti pada kondisi obyek  alamiah,  di mana peneliti sebagai  instrumen yang valid Implikasi sertifikasi halal  produk  dalam  kesucian agama Indonesia, sertifikasi  halal  tidak hanya  menyakralkan  suatu agama, tetapi juga memberikan jaminan, perlindungan, dan pemberian informasi mengenai  halal  resmi  suatu produk.  Sertifikasi  halal  juga mempengaruhi kepercayaan konsumen  pada  produk bersertifikat halal untuk dikonsumsi  karena  memiliki loyalitas dan legalitas produk yang  dikonsumsi  dan digunakan 4 . Nurdin, Novia, Arif Rahman, dan Ririn Suhada (2019) Potensi Industri  Produk Makanan  Halal Di Kota Palu Metode kualitatif  dan pengumpulan  data dilakukan  melalui observasi, wawancara mendalam, dan bahan-bahan tertulis Hasil bahwa  potensi  industri makanan untuk tumbuh menjadi insdustri halal semakin tinggi 5 . Warto  dan Samsuri (2020) Sertifikasi Halal dan Implikasinya Bagi Bisnis Produk  Halal  di Indonesia Metode Kualitatif deskriptif Sertifikasi  produk  halal memiliki implikasi positif dalam membangun iklim bisnis halal di Indonesia.  Bagi  konsumen sertifikasi halal memberikan
perlindungan,  jaminan,
informasi  kehalalan  produk dan  menjadi  instrumen  etika bisnis 6 . Hani Tahliani (2023) Sertifikasi Halal dan Implikasinya Untuk Meningkatkan Daya Saing Perusahaan Metode Studi Deskriptif Sertifikasi  produk  halal memiliki  implikasi  positif untuk  meningkatkan  daya saing perusahaan 7 . Asep Syarifuddin Hidayat dan Mustolih  Siradj (2015) Sertifikasi Halal dan Sertifikasi  Non Halal Pada Produk  Pangan Industri Metode Kualitatif Deskriptif Dari  sisi  pelaku  usaha mereka membutuhkan konsumen  yang  loyal sebagai target pemasaran produk yang  mereka  hasilkan. Terlebih pada saat ini pangan halal bukan  saja  dibutuhkan bagi masyarakat muslim, tetapi sudah menjadi keperluan mendesak bagi masyarakat non muslim 8 . Syafrida (2016) Sertifikat Halal Pada Produk Makanan Dan Minuman Memneri Perlindungan Dan  Kepastian Hukum Hak- Hak  Konsumen Muslim Penelitian Kepustakaan  yang menggunakan  data sekunder sertifikat halal pada produk  yang  diperdagangkan adalah untuk memberi perlindungan dan kepastian  hukum  hak-hak konsumen  muslim  terhadap produk yang tidak halal 9 . Yuhanis Abdul  Aziz  dan Nyen  Vui  Chok (2013) The  Role of Halal Awareness, Halal Certification, and  Marketing Components  In Determining Halal  Purchase Survei Kuisioner  kepada 226 konsumen non muslim Analisis persamaan struktural  ditunjukkan  yaitu kesadaran  halal,  sertifikasi halal,  pemasaran  promosi,
dan merek berhubungan positif dengan pembelian
niat, sedangkan kualitas makanan berhubungan negatif  dengannya.  Secara
Intention Among Non- Muslim in Malaysia: A Structural Equation Modeling Approach teoritis, penelitian ini merupakan  salah  satu  upaya pengembangan  yang  pertama dan  untuk  menguji  secara empiris  model  konseptual pembelian  halal  niat  dengan mengintegrasikan  komponen halal dengan yang berhubungan dengan pemasaran komponen 1 0. Fita Nurotul  Faizah (2022) Eksistensi Bisni Kuliner Halal melalui Digital Marketing di Era New Normal Motode Kualitatif Deskriptif Bisnis kuliner halal pada  era  new  normal  masih eksis.  Ini  didukung  oleh penerapan digital marketing terutama pada saat pandemi covid-19 dan adanya peluang bisnis berupa mayoritas penduduk Indonesia muslim, kebutuhan makanan halal meningkat,  digitalisasi
bisnis,  lifestyle,  sertifikasi halal mudah, keberagaman produk,  local  wisdom,
efisiensi  dan  efektifitas  serta berkembangnya e-commerce

## A. Potensi dan Peluang Bisnis Halal Di Indonesia
Indonesia  memiliki  penduduk  yang  mayoritasnya  beragama  islam.  Keadaan  inilah  yang dapat  menjadikan  Indonesia  mempunyai  peluang  dan  potensi  yang  sangat  besar  untuk  industry pengembangan  produk  halal  di  dunia.  Sertifikat  halal  merupakan  pengakuan  kehalalan  suatu produk yang diterbitkan oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kementerian Agama (Kemenag). Sedangkan label halal adalah tanda kehalalan suatu produk.
Kepemilikan  sertifikasi  halal  oleh  pelaku  usaha  dapat  mendorong  nilai  suatu  produk. Sertifikasi halal juga dapat mendorong peningkatan daya saing pelaku usaha dalam menjangkau pangsa  pasar  yang  lebih  luas  baik  domestik  maupun  internasional.  Hal  yang  sama  dinyatakan oleh  (Warto  &  Arif,  2020)  bahwa  Indonesia  memiliki  indikator  tingginya  tingkat  populasi penduduk muslim, hal tersebut menjadikan Indonesia memiliki peluang yang sangat besar untuk menjadi pusat bisnis halal dunia. (Faizah, 2022) juga menyatakan bahwa adanya peluang bisnis yang baik hal tersebut dikarenakan mayoritas penduduk Indonesia muslim, kebutuhan makanan halal  meningkat,  digitalisasi  bisnis,  lifestyle,  sertifikasi  halal.  Hal  yang  serupa  juga  didukung oleh  penelitian  (Warto  &  Samsuri,  2020)  yang  dalam  penelitiannya  menyatakan  bahwa sertifikasi  pada  produk-produk  halal  memiliki  implikasi  positif  untuk  membangun  iklim  bisnis halal di Indonesia.
Jika  diamati  akan  nampak  peluang  besar  bagi  Indonesia  untuk  pengembangan  industry halal lifestyle. Seluruh penduduk muslim yang ada diberbagai belahan dunia mulai gencar untuk
berlomba  mendapatkan  potensi  halal  lifestyle  yang  sangat  besar.  Pada  produk-produk  yang berlabel  halal  akan  mempunyai  dampak  pada  minat  beli  kembali  pada  suatui  produk  karena kepercayaan  konsumen  terhadap  kualitas  produk  (Rohadatul  Anisa,  2021).  Hal  tersebut mendukung hasil penelitian (Tahliani, 2023) yang menyatakan Sertifikasi produk halal memiliki implikasi positif untuk meningkatkan daya saing suatu perusahaan.

## B. Dampak Dari Implikasi sertifikasi halal bagi konsumen
Indonesia  adalah  salah  satu  negara  yang  memperhatikan  suatu  produk  yang  akan dikonsumsi  oleh  konsumennya  apakah  suatu  produk  tersebut  berada  dalam  keadaan  halal  atau tidak.  Maka  dari  itu  kementerian  Agama  Indonesia  membentuk  Badan  penyelenggara  Jaminan Produk  Halal  (BPJPH)  yang  bertugas  menerbitkan  sertifikasi  halal  untuk  pengakuan  kehalalan suatu  produk  di  Indonesia.    Serifikasi  halal  bagi  suatu  produk  memberikan  perlindungan  yaitu rasa aman bagi konsumen yang akan memberikan kepercayaan konsumen untuk produk-produk yang  beredar  dipasaran,  karena  dengan  adanya  sertifikasi  halal  dapat  menjamin  dan  dipastikan kepada  masyarakat  bahwa  produk  yang  diproduksi  benar-benar  halal  untuk  dikonsumsi. (Tahliani,  2023)  menyatakan  dengan  adanya  sertifikasi  halal  bagi  suatu  produk  memberikan dampak posotif bagi  konsumen seperti perlindungan bagi  kosumen dan loyalitas  untuk  membli kembali.  Kepemilikan  sertifikasi  halal  oleh  pelaku  usaha  dapat  mendorong  peningkatan kepercayaan  konsumen  Hal  tersebut  dinyatakan  oleh  beberapa  penelitian  dari  (Fatimah  et  al., 2022) (Warto & Samsuri, 2020) (Syafrida, 2014) yang menyatakan sertifikasi halal memberikan jaminan, perlindungan bagi konsumen.
Sertifikasi halal juga mempengaruhi kepercayaan konsumen pada produk bersertifikat halal untuk dikonsumsi karena memiliki loyalitas. Dengan adanya jaminan dan perlindungan tersebut akan  menumbuhkan  loyalitas  konsumen  menjadi  pelanggan  untu  melakukan  pembelian  secara berulang.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  studi  literatur  yang  sudah  dilakukan  maka  implikasi  halal bagi  produk  memberikan  dampak  yang  positif  dari  sisi  konsumen  maupun  pada  sektor  bisnis. Sertifikisai  halal  pada  produk  memberikan  rasa  percaya  dan  perlindungan  bagi  konsumen,  hal tersebut menjadikan pembelian berulang yang dilakukan oleh konsumen pada suatu produk yang memberikan  dampak  positif  bagi  berkembangnya  maupun  daya  saing  bagi  sektor  bisnis  di Indonesia.

## DAFTAR PUSTAKA
Aziz,  Y.  A.,  &  Chok,  N.  V.  (2013).  The  Role  of  Halal  Awareness,  Halal  Certification,  and Marketing Components in Determining Halal Purchase Intention Among Non-Muslims in Malaysia:  A  Structural  Equation  Modeling  Approach. Journal  of  International  Food  and Agribusiness Marketing , 25 (1), 1–23. https://doi.org/10.1080/08974438.2013.723997 Faizah, F. N. (2022). Eksistensi bisnis kuliner halal melalui digital marketing di era new normal. SERAMBI: Jurnal Ekonomi Manajemen Dan Bisnis Islam , 4 (1), 85–98. https://doi.org/10.36407/serambi.v4i1.513
Fatimah,  C.,  Surawan,  S.,  &  Wahdah,  N.  (2022).  Implikasi  Sertifikat  Halal  Produk  Dalam Sakralisasi  Agama  Di  Indonesia. Muẚṣarah: Jurnal Kajian Islam Kontemporer , 4 (2),  97. https://doi.org/10.18592/msr.v4i2.7675
Hidayat,  A.  S.,  Siradj,  M.,  &  Selatan,  J.  (2015).  Sertifikat  Halal  dan  Non  Halal  pada  Produk Pangan Industri. Jurnal Ahkam , XV (2), 199–210.
Rohadatul  Anisa,  N.  (2021).  Pengaruh  Label  Halal  dan  Inovasi  Produk  Terhadap  Minat  Beli Ulang (Survei  Online Pada Pengikut  Instagram  @Safiindonesia). Jurnal Indonesia  Sosial Sains , 2 (12), 2138–2146. https://doi.org/10.36418/jiss.v2i12.453
Syafrida.  (2014).  Sertifikat  Halal  Pada  Produk  Makanan  dan  Minuman  Memberi  Perlindungan dan  Kepastian  Hukum  Hak-Hak  Konsumen  Muslim. ADIL:  Jurnal  Hukum , 105 (3),  129– 133.
https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:BDsuQOHoCi4J:https://media.ne liti.com/media/publications/9138-ID-perlindungan-hukum-terhadap-anak-dari-konten- berbahaya-dalam-media-cetak-dan-ele.pdf+&cd=3&hl=id&ct=clnk&gl=id Tahliani,  H.  (2023).  Sertifikasi  Halal  dan  Implikasinya  Untuk  Meningkatkan  Daya  Saing Perusahaan. Syar’ie : Jurnal Pemikiran Ekonomi Islam , 6 (1), 1–12.
Warto, W., & Arif, Z. (2020). Bisnis Produk Halal antara Peluang dan Tantangan, Problematika dan Solusinya. Al-Ulum , 20 (1), 274–294. https://doi.org/10.30603/au.v20i1.1170 Warto, W., & Samsuri, S. (2020). Sertifikasi Halal dan Implikasinya Bagi Bisnis Produk Halal di Indonesia. Al  Maal:  Journal  of  Islamic  Economics  and  Banking , 2 (1),  98. https://doi.org/10.31000/almaal.v2i1.2803
.