## Polikultur Ikan Lele dn Kangkung untuk Pemenuhan Pangan Mandiri Di Era Pandemi

## Polyculture of Catfish and Kale for The Fulfillment of Independent Food in the Pandemic Era
Helmizuryani 1) , Meika Puspita Sari 1*) , Khusnul Khotimah 1) , Elva Dwi harmilia 1) ,
Irkhamiawan Ma’ruf 1) ,Puri Pratami Ardina Ningrum 2)
1) Program Studi Akuakultur, Fakultas Pertanian, UM Palembang,Palembang, Sumatera Selatan
2) Program Studi Agribisnis,Fakultas Pertanian, UM Palembang,Palembang,Sumatera Selatan *Corresponding author: Meika Puspita Sari; meikapuspitasari@gmail.com

## Received Mei 2022, Accepted Juli 2022
ABSTRAK. Pada  masa  pandemi  COVID-19    pembatasan    kegiatan  berpengaruh  langsung terhadap  kehidupan  masyarakat  baik  secara  sosial  maupun  ekonomi,  sehingga  untuk mencukupi  kebutuhan  hidup  masyarakat  yaitu  dengan  mengembangkan  teknologi akuaponik  dengan  sistem  Budidaya  ikan  dalam  ember  (Budikdamber).  Kegiatan  ini  untuk memaksimalkan  lahan  terbatas  dengan  beraneka  ragam  tanaman  dan  pengembangan perikanan sehingga hasil dapat dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan pangan rumah tangga secara mandiri. Pengabdian ini dilaksanakan terhadap mahasiswa KKN sekitar secara daring  melalui  zoom  meeting  pada  tanggal  13  september  2021  dengan  jumlah  peserta sebanyak  20  orang  .  Pelaksanaan  webinar  berlangsung  selama  45  menit.  Pelaksanaan kegiatan sistem akuaponik mempertimbangkan jenis ikan dan sayuran yang direkomendasi, serta tata cara pembuatan budikdamber.
Kata kunci: budikdamber; polikultur; sistem akuaponik; ikan dan tanaman.
ABSTRACT . During the COVID-19 pandemic, restrictions on activities directly affected people's lives socially  and  economically  to  meet  their  needs  of  people's  lives,  namely  by  developing  aquaponic technology with a fish farming system in buckets (Budikdamber). These activities maximise limited land with various crops and develop fisheries so that the results can be used to meet household food needs independently. This service was conducted for local KKN students online through a zoom meeting on September 13, 2021, with 20 participants. The implementation of aquaponics system activities considers the types of fish and vegetables recommended and the procedures for making budikdamber.
Keywords: Budikdamber, Polyculture, Fish and Vegetable for Aquaponic .

## PENDAHULUAN
Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang berasal dari sumber hayati produk pertanian,  perkebunan,  kehutanan,  perikanan,  peternakan  dan  perairan.  Baik  yang  diolah maupun  tidak  diolah  dan  diperuntukan  sebagai  makanan  manusia.  di  Indonesia  sedang mengalami  masa  pandemi  COVID-19  yang  merupakan  penyakit  menular  yang  disebabkan oleh  virus  corona  baru  sehingga  Pemerintah  membatasi  kegiatan  yang  dilakukan  diluar rumah. Kondisi krisis ekonomi di masa pandemi ini  menjadi salah satu masalah utama yang ditimbulkan karena adanya pandemi. (Suryana,2021). Sedangkan Kebutuhan pokok sehari- hari  semua orang harus dipenuhi ditengah situasi pandemi ini. Oleh karena itu dibutuhkan sebuah usaha untuk mencukupi kebutuhan pangan. Diantaranya yaitu dengan melakukan budidaya ikan maupun tanaman (Saputri dan Rachmawatie, 2020).
Pengembangan  teknologi  pangan  dengan  menggunakan  metode  yang  paling sederhana salah satunya adalah akuaponik, yakni dengan memaksimalkan lahan yang sempit dengan  beraneka  ragam  tanaman  dan  pengembangan  perikanan  sehingga  dapat menghasilkan manfaat ganda yakni protein hewani dan nabati. Akuaponik merupakan sistem
kombinasi antara akuakultur dengan hidroponik dimana limbah budidaya ikan dan dan sisa pakan digunakan sebagai pupuk untuk tanaman (Khastini dan Munandar, 2019). Jika area lingkungan  rumah  ini  dikelola  dengan  baik,  akan  memiliki  potensi  besar  dalam  hal mewujudkan ketahanan pangan masyarakat yang dimulai dari skala yang paling kecil, yaitu skala rumah tangga.
Budidaya ikan sistem akuaponik menjadi solusi potensial bagi masyarakat Indonesia yang  terdampak  Covid-19  dengan  budidaya  ikan  dan  sayuran  secara  mudah,  tidak memerlukan  lahan  yang  luas,  modal  relatif  kecil  serta  mampu  mencukupi  kebutuhan  gizi masyarakat Serta menjadi media tanam sayuran, aquaponik merupakan bio-integrasi yang mnghubungkan  akuakultur  berprinsip  resikulasi  dengan  produksi  tanaman  hidroponik, sehingga dengan kombinasi teknologi akuponik kebutuhan keluarga terpenuhi secara optimal pada  lahan  sempit  dan  sumber  air  yang  terbatas.(Siregar,  2020).  Umumnya,  ikan  yang digunakan  dalam  teknik  budidaya  ikan  ini  adalah  lele  karena  beberapa  alasan.  Pertama, aktivitas  work  from  home  akibat  covid-19  menumbuhkan  trend  bertani  di  rumah.  Kedua, budikdamber  lele  tidak  membutuhkan  keterampilan  khusus.  Perawatan  yang  mudah membuat aktivitas budikdamber bisa dilakukan oleh banyak orang dan praktis. Ketiga, lele adalah  komoditas  perikanan  yang  sudah  sangat  populer,  Keempat,  biaya  yang  diperlukan untuk pembuatan unit budikdamber relative terjangkau (Mujiono et al. , 2020) Berdasarkan  uraian  diatas  maka  dilakukan  kegiatan  yang  merupakan  aktivitas pengabdian  kepada  masyarakat  oleh  dosen  Universitas  Muhammadiyah  Palembang  Untuk memberikan penyuluhan serta pelatihan kepada mahasiswa dan masyarakat cara budidaya ikan dalam ember yang bertujuan untuk membantu masyarakat dalam memanfaatkan lahan disekitar tempat tinggal maupun pekarangan rumah dengan menggunakan ember atau media tertentu  agar  bernilai  produktif  serta  memberikan  edukasi  kepada  masyarakat    dalam memenuhi  kebutuhan  protein  hewani  dan  sayuran,  serta  memudahkan  masyarakat  dalam mendapatkan ikan dan sayuran.

## METODE Bahan dan alat
Bahan-bahan  yang  digunakan  adalah  benih  ikan  lele,  arang  batok  kelapa  sebagai media tanam kangkung, Gelas plastik sebagai wadah untuk media pertumbuhan kangkung, serta bibit kangkung. Sedangkan alat yang digunakan meliputi ember dengan ukuran 80 liter, Alat bor, pH meter  untuk mengontrol kadar asam dalam air budidaya, TDS meter,  Solder, Kawat  untuk  mengaitkan  gelas  plastik  pada  ember,Tang  ,  Rockwol  sebagai  media  tanam kangkung sampai berkecambah sebelum siap pindah tanam.

## Model pelatihan
Model  pelatihan  disampaikan  secara  daring  melalui  zoom  meeting  ( gambar  1 )  pada tanggal 13 september 2021 karena mempertimbangkan protokol kesehatan selama pandemi COVID 19  yang dilakukan dengan pemberian materi langsung oleh dosen Prodi Akuakultur, Fakultas  Pertanian,  Universitas  Muhammadiyah  Palembang  dengan  menggunakan powerpoint. Untuk poin-poin yang disampaikan meliputi :
1. Pengenalan Budidaya Ikan Secara Umum
2. Polikultur Antara Ikan Dan Sayuran
3. Pengenalan Akuaponik Serta Jeni-Jenis Akuaponik
4. Jenis Ikan Dan Tanaman  Yang Direkomendasikan Dalam Budidaya Akuaponik
5. Penjelasan Tentang Langkah-Langkah Pembuatan Budikdamber ( gambar 2 )
6. Perbandingan Antara Budidaya Tradisional, Akuaponik, Dan Budikdamber.
Gambar 1 . Jenis Tanaman yang direkomendasikan sebagai tanaman Budikdamber

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ketentuan Gambar
Penyampaian  materi  dilakukan  secara  daring  melalui  aplikasi zoom  meetin g.  Dosen Program  Studi  Akuakultur  Universitas  Muhammadiyah  Palembang  menjelaskan  pada  poin pertama adalah tempat budidaya ikan secara umum, pemilihan wadah atau tempat budidaya ikan yang dapat dibuat untuk memudahkan dalam pemeliharaan ikan. Wadah budidaya ikan dapat  menggunakan  kolam  terpal,  bak  fiber  maupun  KJA  (Keramba  Jaring  Apung),  untuk wadah  budidaya  berupa  kolam  terpal    merupakan  kolam  yang  dasar  maupun  dindingnya terbuat dari terpal, Menurut Rosalina (2014), kolam terpal memiliki kelebihan yaitu biaya yang diperlukan  untuk  kegiatan  ini  cukup  murah,  kolam  dapat  dipindahkan  sesuai  keinginan, memudahkan  dalam  pengontrolan,  serta  dapat  dilakukan  oleh  masyarakat  yang  modalnya terbatas. Wadah budidaya selanjutnya adalah bak fiber atau  bak fiber glass , Dibandingkan dengan  penggunaan  terpal,  harga  bak fiber  glass memang  lebih  tinggi,  akan  tetapi  akan diuntungkan dalam jangka waktu yang sangat panjang. Usia penggunaan terpal relatif lebih pendek terlebih jika sering terkena paparan sinar matahari. Eungsi bak fiber adalah untuk kegiatan akuakultur yang berskala tidak begitu besar atau pada media pemeliharaan yang terkontrol,  skala indoor atau outdoor yang  biasanya  bak  fiber  digunakan  dalam  skala laboratorium,  unit  hactery  atau  akuakultur  intensif  (Rejeki et  al., 2019).  Untuk  wadah Budidaya  KJA  (Keramba  Jaring  Apung)  merupakan  salah  satu  wadah  budidaya  yang ditempatkan pada badan air seperti waduk, danau, sungai dan laut. Pada Keramba Jaring Apung pula terdapat yang bangunan yang berfungsi sebagai gudang penyimpanan pakan dan peralatan  budidaya  selain  itu  juga  bangunan  tersebut  berfungsi  sebagai  ruang  kerja  dan ruang  jaga.  Dalam  budidaya  menggunakan  Keramba  Jaring  Apung  merupakan  teknik budidaya yang memerlukan biaya tidak sedikit, sehingga masyarakat yang ingin melakukan budidaya perlu berpikir panjang untuk memulai usaha tersebut (Widjayanthi dan Widayanti, 2020).
Dalam poin yang kedua dijelaskan tentang polikultur atau sistem budidaya lebih dari satu jenis ikan dalam satu wadah budidaya, polikultur antara ikan dan sayuran biasa disebut dengan  akuaponik  yang  merupakan  sistem  budidaya  ikan  dengan  sayuran  dimana penggunaan lahan lebih efisien. Dalam sistem akuaponik sirkulasi dilakukan pada air kolam untuk mengalirkan air yang mengandung kotoran ikan  yang mengandung nutrisi dan mampu menjadi  pupuk  alami  yang  dapat  menyuburkan  tanaman  dan  kemudian  aliran  air  akan menuju  tanaman.  Akuaponik  memiliki  tipe  berupa  yaitu  DWC  ( Deep  Water  Culture ) merupakan  model  akuponik  sistem  rakit  apung  yang  dimana  pada  model  adalah  dengan menggantungkan tanaman pada bak atau wadah budidaya sehingga akar tanaman tersebut terendam  air  yang  telah  tercampur  nutrisi  dan  diberi  oksigen. Deep  water  culture selain menggunakan model rakit apung dapat pula menggunakan ember yang diisi satu tanaman setiap  satu  ember  yang  memiliki  karakteristik  seperti  terisolasinya    lingkungan  perakaran yang berakibat fluktuasi suhu larutan nutrisi rendah, dapat digunakan untuk daerah yang sumber energi listrik terbatas karena energi yang dibutuhkan tidak tergantung pada energi listrik (Setyono dan Scabra, 2019). Dan untuk tipe NFT (Nutrient Film Technique) merupakan model  akuaponik  yang  menggunakan  pipa  yang  dipasang  secara  horizontal,  diman  pipa
tersebut  dialirkan  secara  tipis  air  yang  berasal  dari  kolam  pemeliharaan  ikan.  Teknik  NFT dapat  digunakan  dengan  mudah  dan  efisien  untuk  budidaya  tanaman  karena  sistem resirkulasi air dapat terhung dengan baik mengairi seluruh akar tanaman (Azhar et al., 2021). Dalam budidaya akuaponik jenis ikan yang direkomendasikan ialah ikan patin dengan waktu 4-5 bulan hingga waktu panen,ikan  lele dengan waktu 2-3 bulan, nila dengan waktun 4-6 bulan, ikan mas 3-4 bulan, ikan  bawal 4-6 bulan dan ikan gurame dengan waktu 8-12 bulan. Sedangkan untuk tanaman yang dirkomendasikan ialah bayam dengan masa panen 60 hari, kangkung 30-40 hari, pakcoy 40-50 hari, kailan 45 hari dan sawi 25-30 hari. Selain ikan dan jenis  sayuran  dalam  suatu  kegiatan  budidaya  perlu  diperhatikan  kualitas  air  yang  dapat mempengaruhi perkembangan serta kelangsungan hidup ikan. Menurut Fauzia dan Suseno (2020) lingkungan yang baik sangat diperlukan untuk kelangsungan hidup akuatik, beberapa parameter  yang  menentukan  antara  lain  suhu,  pH,  DO,  CO 2 ,  kecerahan,  kesadahan  serta salinitas.
Teknik budikdamber pertama kali ditemukan oleh dosen fakultas Budidaya Perikanan dari Politeknik Negeri Lampung, Juli Nursandi dimana melalui teknik ini dapat dilakukan oleh masyarakat di pedesaan maupun di perkotaan dengan memanfaatkan lahan yang tidak terlalu luas. Budikdamber adalah merupakan kegiatan budidaya ikan yang menggabungkan dengan tanaman yang dipelihara dalam tanah dengan sistem akuaponik sederhana yang umumnya menggunakan ikan lele dengan kangkung. Dalam usaha budidaya ikan yang digunakan tidak hanya  lele  saja  masih  banyak  jenis  ikan  lain  namun  ikan  lele  sudah  menjadi  primadona dikalangan masyarakart, ikan lele memiliki kelebihan  seperti pertumbuhan yang relatif cepat toleransi  penyakit  dan  stres  yang  baik,  mudah  dipeliharan  serta  produktivitas  yang  tinggi (Episar et  al.., 2018).  Dalam  kegiatan  budikdamber  tersebut  masyarakat  lebih  memilih tanaman kangkung sebagai media tanaman akuaponik. Menurut Kasi et al., ( 2018), sayuran kangkung  selain  menjadi  kegemaran  masyarakat  juga  memiliki  nilai  ekonomis  tinggi  serta dari  aspek  sosial  dan  ekonomi  sayuran  kangkung  juga  memiliki  potensi  yang  baik  jika dikembangkan.
Gambar 2 . Contoh Pembuatan Media Akuaponik dengan sistem Budikdamber Sistem budidaya ikan dalam ember merupakan rancangan sistem hemat air dengan menggunakan ember dengan ukuran 80 liter yang diisi air sebnayak 60 liter, pada bagian atas ember  digantungkan  gelas  plastik  dengan  isi  arang  batok  kelapa  sebagai  media  tanam kangkung. Agar tanaman kangkung dapat tumbuh dengan baik maka gelas plastik diberikan lubang kecil sebagai tempat masuknya air ke media tanaman kangkung. Menurut Widianto dan Imron (2021), tahapan membuat budikdamer sebgaai berikut:
1. Sediakan gelas plastik untuk tempat bibit kangkung sebanyak 10-15 buah, lubangi bawah gelas dengan solder
2. Masukkan kangkung ke dalam gelas yang kemudian diisi dengan arang batok kelapa sebnayak 50-80 persen ukuran gelas
3. Potong kawat sepanjang 12 cm dan buat kait untuk pegangan gelas dalam ember
4. Isi ember  dengan air sebnayak 60 liter yang didiamkan selama dua hari
5. Tebar bibit ikan lele dengan ukuran 5-12 cm sebnayak 60-100 ekor yang kemudian diamkan selama dua hari
6. Rangkai gelas kangkung pada atas ember.
Masyarakat begitu antusias dalam mendengarkan pemaparan mengenai budikdamber, hal ini ditunjukkan dengan banyaknya pertanyaan dan aktifnya sesi diskusi. Dari hal tersebut menunjukkan  bahwa  masyarakat  sangat  tertarik  dan  ingin  mencoba  melakukan budikdamber. Akan tetapi, pada lokasi tersebut terkendala pada suplai air bersih sehingga masyarakat  khawatir  dengan  kondisi  ikan  apabila  menggunakan  air  tersebut.  Kami memberikan  rekomendasi  untuk  menilai  terlebih  dahulu  kualitas  air  yang  ada  pada  lokasi tersebut,  jika  faktor  fisik  dan  kimiawi  terpenuhi  maka  air  nya  bida  digunakan  untuk pemeliharaan ikan dengen beberapa perlakuan seperti pengendapan atau penyulingan atau dengan  memberikan  beberapa  perlakuan  kimiawi  tertentu  sehingga  air  tersebut  dapat digunakan untuk kegiatan budidaya.
Kegiatan penyuluhan dan edukasi ini baik sekali untuk dilakukan mengingat banyak lokasi atau daerah yang masih belum tersentuh informasi perikanan. Harapan kami bahwa kegiatan  ini  dapat  terus  dilakukan  untuk  mengedukasi  masyarakat  tentang  ilmu  dan teknologi terbarukan, sehingga masyarakat dapat merasakan manfaatnya.

## SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  kegiatan  yang  telah  dilaksanakan  kegiatan  penyuluhan  budidamber sangat  menguntungkan  masyarakat  apabila  dapat  dilakukan  secara  masif  serta  dapat dijadikan salah satu solusi untuk menjamin ketersediaan pangan dimasa pandemi COVID 19. Selain itu dari kegiatan ini dapat di evaluasi dengan cara melihat kemampuan para peserta dari cara pembuatan budikdamber hingga pengelolaan hasil panen dengan tetap menerapkan protokol kesehatan.

## DAFTAR REFERENSI
Khastini,  R.O.,  dan  Munandar,  A.  (2019).  Pelatihan  Teknologi  Akuaponik  Sebagai  Solusi Pendukung. Jurnal Pengabdian Dinamika .6(1). 40 – 50.
Episar,  E.,  Susilowati,  W.,  dan  Afrianto,  E.  (2018).  Analisa  Usaha  dan  Profitabilitas  pada Usaha  Budidaya  Ikan  Lele  Studi  Kasus  Kelompok  Pembundidaya  Ikan  (Pokdakan) Ngaol Jaya Desa Sungai Ulak Kecamatan Nalo Tantan Kabupatn Merangin. Jurnal Agri Sains 2(2). 1-9.
Fauzia, S.R., Suseno, S.H. (2020). Resirkulasi Air Untuk Optimalisasi Kualitas Air Budidaya Ikan Nila Nirwana ( Oreochromis Niloticus ). Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat .  2(5): 887- 892
Kasi,  P.D.,  Suaedi,  S.,  dan  Angraeni,  F.  (2018).  Pemanfaatan  Pupuk  Organik  Cair  Rebung Bambu U Ntuk Pertumbuhan Kangkung Secarahidroponik. Biosel: Biology Science And Education. 7(1): 42-48. http://dx.doi.org/10.33477/bs.v7i1.391
Mujiono,  Qomariah,  N.,  dan  Riana,  F.  2020.  Diseminasi  Teknik  Budikdamber  Lele  untuk Produksi Pangan Skala Rumah Tangga Selama Pandemi Covid-19. Jurnal Pengabdian Masyarakat . 5(4):  918. https://doi.org/10.30653/002.202054.594 Rejeki, S., Aryati, R.W., dan Widowati, L.I. (2019). Pengantar Akuakultur. Semarang: Undip Press.
Rosalina, D. (2014). Analisa Kelayakan Usaha Budidaya Ikan Lele Di Kolam Terpal Di Desa Namang Kabupaten Bangka Tengah. Maspari Jurnal . 6(1): 20-24.
Saputri, S.A.D., dan Rachmawatie, D. (2020). Budidaya Ikan Dalam Ember : Strategi Keluarga Dalam Memperkuat Ketahanan Pangan Di Tengah Pandmei Covid -19. Jurnal Kelautan dan Perikanan . 2 (1): 103-105.
Setyo,  B.D.H.,  dan  Scabra,  A.R.  (2019).  Teknologi  Akuaponik  Apung  Terintegrasi  Budidaya Ikan Nila di Desa Kapur Kabupaten Lombok Utara. Jurnal Abdi Insan . 6(2): 200-205. https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v6i2.241
Siregar,  M.  (2020).  Pengaruh  Aplikasi  Beberapa  Media  Tanam  Terhadap  Pertumbuhan  dan Produksi Bawang Merah Dengan Teknologi Akuaponik. Agrium: Jurnal Ilmu Pertanian . 23(1): 46-51. http://dx.doi.org/10.30596%2Fagrium.v23i1.5659
Suryana, A.A.H, Dewanti, L.P., dan Andhikawati, A. (2021). Penyuluhan Budidaya Ikan Dalam Ember  (Budikdamber)  Di  Desa  Sukapura  Kecamatan  Dayeuhkolot  Kabupaten Bandung.
Farmers : Journal Of Community Service . 2(1):
47-51.
https://doi.org/10.24198/fjcs.v2i1.31547
Widianto, T., dan Imron, P.L.A. (2021). Perbandingan Dan Pelatihan Peningkatan Ketahanan Pangan Budikdamer Desa Palur Kecamatan Mojolaban Kabupaten Sukoharjo. Wasana Nyata: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat . 5(1): 45-48 Widjayanthi,  L.  dan  Widayanti,  W.A.  (2020).  Dampak  Penggunaan  Keramba  Jaring  Apung Pada  Pembudidaya  Ikan  Kerapu  Berdasarkan  Perspektif  Sosial  Ekonomi. Jurnal Kirana: Jurnal Komuniksi Dan Penyuluh Pertanian . 1(1): 12-18.