## Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Lengkuas Merah Terhadap Bakteri Penyebab Jerawat
Zulfa Azmalah, Sri Peni Fitrianingsih*
Prodi Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Islam Bandung, Indonesia

## A R T I C L E   I N F O
Article history : Received  : 11/2/2023 Revised : 4/7/2023
Published  : 10/7/2023 Creative Commons Attribution- NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Volume : 3
No. : 1
Halaman  : 17-22
Terbitan  : Juli 2023

## A B S T R A K
Kulit adalah organ terluar tubuh yang berfungsi sebagai pelindung tubuh terhadap lingkungan.  Kulit  wajah  merupakan  salah  satu  yang  rentan  terkena  masalah kesehatan  kulit  seperti  timbulnya  jerawat  yang  dapat  disebabkan  karena  adanya kelenjar  minyak,  masalah  kulit  seperti  penuaan  dan  pori  kulit  yang  membesar. Jerawat merupakan salah satu  penyakit  kulit  yang sering muncul pada manusia, terutama pada bagian wajah. Jerawat merupakan peradangan yang disertai dengan penyumbatan saluran kelenjar minyak kulit dan rambut (polisebasea). Di Indonesia tercatat tingkat prevalensi  penderita  jerawat  adalah 80-85% pada remaja  dengan rentan usia 15-18 tahun, 12% pada wanita usia <25 tahun dan 3% pada usia 35-44 tahun (Madelina W, 2018). Jerawat sering terjadi pada wanita dibandingkan pria. Penyebab  timbulnya  jerawat  dapat  disebabkan  karena  faktor  genetik,  endorfin, psikis,  cuaca,  stress,  makanan,  kosmetika  dan  infeksi  bakteri.  Penelitian  ini dilakukan  dengan  metode  difusi  agar  menggunakan  sumuran  dengan  bakteri Propionibacterium  acnes dan Staphylococus  epidermidis .  Bakteri  diberikan perlakuan dengan ekstrak etanol daun lengkuas merah 2%, 4%, 6%, 8% dan 10%. Parameter  pengujian  dilihat  dari  terbentuknya  zona  bening  di  sekitar  sumuran. Hasilnya,  ekstrak  etanol  daun  lengkuas  merah  terbukti  memiliki  aktivitas antibakteri terhadap bakteri uji. Konsentrasi terkecil ekstrak yg membentuk zona bening pada bakteri Propionibacterium acnes adalah 2% dengan rata-rata diameter zona  hambat  15,25  mm  &  +-  SD  2,15  sedangkan  pada  bakteri Staphylococus epidermidis konsentrasi  terkecil  ekstrak  yg  membentuk  zona  bening    yaitu  6% dengan rata-rata diameter zona hambat 17,33 & +-SD 2,05.
Kata Kunci : antibakteri, ekstraks etanol daun lengkuas merah, daun lengkuas

## ABSTRACT
The skin is the outermost organ of the body that functions as a body protector against the environment. Facial skin is one that is prone to skin health problems such as acne which can be caused by oil glands, skin problems such as aging and enlarged skin pores. Acne is a skin disease that often appears in humans, especially on the face. Acne is inflammation accompanied by blockage of the ducts of the skin and hair (polysebaceous) oil glands. In Indonesia, the prevalence rate for acne sufferers is 80-85% for adolescents aged 15-18 years, 12% for women aged <25 years and 3%  for  those aged 35-44  years  (Madelina W, 2018).  Acne  is  more common  in women than men. The causes of acne can be caused by genetic factors, endorphins, psychology, weather, stress, food, cosmetics and bacterial infections. This research was conducted by agar diffusion method using wells with Propionibacterium acnes and Staphylococus epidermidis bacteria. Bacteria were treated with ethanol extract of red galangal leaves 2%, 4%, 6%, 8% and 10%. The test parameters can be seen from the formation of clear zones around the wells. As a result, the ethanol extract of red galangal leaves was proven to have antibacterial activity against the tested bacteria. The minimum concentration on Propionibacterium acnes is 2% and on Staphylococus epidermidis is 6%.
Keywords : antibacterial, ethanol extract of red galangal leaves, red galangal leaves.
@ 2023 Jurnal Riset Ekonomi Syariah Unisba Press. All rights reserved.

## A. Pendahuluan (gunakan style No_11a)
kulit adalah organ terluar tubuh yang berfungsi sebagai pelindung tubuh terhadap pengaruh lingkungan. Kulit wajah merupakan salah satu yang rentan terkena masalah kesehatan kulit seperti timbulnya jerawat yang dapat disebabkan karena adanya kelenjar minyak, masalah kulit seperti penuaan dan pori kulit yang membesar (Ulaen S.P, 2012). Jerawat merupakan salah satu penyakit kulit yang sering muncul pada manusia, terutama pada  bagian  wajah.  Jerawat  merupakan  peradangan  yang  disertai  dengan  penyumbatan  saluran  kelenjar minyak kulit dan rambut (saluran polisebasea) (Djajadisastra, 2009).
Di  Indonesia  tercatat  tingkat  prevalensi  penderita  jerawat  adalah  80-85%  pada  remaja  dengan  rentan usia 15-18 tahun, 12% pada wanita usia <25 tahun dan 3% pada usia 35-44 tahun (Madelina W, 2018). Jerawat sering  terjadi  pada  wanita  dibandingkan  pria.  Penyebab  timbulnya  jerawat  dapat  disebabkan  karena  faktor genetik, endorfin, psikis, cuaca, stress, makanan, kosmetika dan infeksi bakteri (Noer E, 2018). Bakteri yang dapat menyebabkan jerawat yaitu Propionibacterium acnes dan Staphylococus epidermidis yang merupakan flora normal yang ada pada kulit manusia. Bakteri Propionibacterium acnes dapat membentuk jerawat dengan merusak Stratum  korneum yang  mensekresikan  senyawa  kimia  sehingga  menghancurkan  dinding  pori  dan terjadi inflamasi. Sedangkan bakteri Staphylococus epidermidis dapat berkembang pada kelenjar polisebasea dan dapat menyebabkan iritasi pada daerahnya dan membengkak kemudian pecah dan menimbulkan inflamasi pada kulit (Afifi R, 2018).
Pemanfaatan bahan alam sebagai pengobatan infeksi yang disebabkan oleh bakteri semakin meningkat, banyaknya  pemanfaatan  tanaman  lokal  yang  diketahui  secara  empiris.penelitian  ini  ditujukan  untuk menyampaikan  secara  luas  adanya  potensi  antibakteri  dari  tanaman  lokal  daun  lengkuas  merah  ( Alpinia purpurata (Vieill) K.Schum), bagian tanaman yang digunakan adalah daun lengkuas merah ( Alpinia purpurata (Vieill)  K.Schum).  tanaman  lengkuas  merah  memiliki  aktivitas  antibakteri  karena  memiliki  kandungan senyawa  metabolit  sekunder  seperti:  flavonoid,  alkaloid,  saponin,  tanin,  dan  terpenoid.  Senyawa  flavonoid dapat  menybabkan  kematian  sel  karena  dapat  merusak  dinding  sel  dengan  cara  menghambat  pembentukan protein (Nursal dan siregar, 2005).
Berdasarkan  latar  belakang  yang  diutarakan,  maka  perumusan  masalah  dalam  penelitian  ini  ialah: “kelompok senyawa metabolit sekunder apa saja yang terdapat pada ekstrak dan daun lengkuas merah ( Alpinia purpurata (Vieill)  K.Schum)  dan  apakah  kandungan  golongan  senyawa  aktif  pada  ekstrak  daun  lengkuas merah ( Alpinia purpurata (Vieill) K.Schum) memiliki aktivitas antibakteri terhadap Propionibacterium acnes dan Staphylococus epidermidis atau tidak?”. Selanjutnya, tujuan dalam penelitian ini yaitu untuk mengetahui kandungan golongan senyawa kimia di dalam daun lengkuas merah ( Alpinia purpurata (Vieill) K.Schum) serta mengetahui aktivitas antibakteri dari ekstrak lengkuas merah ( Alpinia purpurata (Vieill) K.Schum)  terhadap bakteri penyebab jerawat yaitu Propionibacterium acnes dan Staphylococus epidermidis .

## B. Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  untuk  menguji  aktivitas  antibakteri  daun  lengkuas  merah  ( Alpinia  purpurata (Vieill) K.Schum)  secara  invitro terhadap bakteri Propionibacterium acnes dan Staphylococus epidermidis dengan kontrol pelarut DMSO 10% dan kontrol pembanding klindamisin. Tahapan yang dilakukan meliputi penyiapan  bahan  uji,  pembuatan  simplisia,  pengkondisian  bakteri  uji  dan  pengujian  aktivitas  antibakteri. Selanjutnya dilakukan pembuatan ekstrak dan pengujian aktivitas antibakteri dengan mengamati diameter zona hambat  pada  cawan  uji.  Metode  ekstraksi  yang  digunakan  yaitu  metode  maserasi  (ekstraksi  cara  dingin) menggunakan pelarut etanol 96%. Ekstrak daun lengkuas merah dibuat dengan konsentrasi 2%, 4%, 6%, 8% dan  10%  (mg/mL).  Kemudian  digunakan  kontrol  pelarut  DMSO  10%  dalam  aquadest  dengan  pembanding klindamisin  1,5%  dilakukan  tiga  kali  pengulangan.  Selanjutnya  dilakukan  analisis  uji  aktivitas  dengan memperhatikan zona bening yang terbentuk pada sekitar sumuran.

## C. Hasil dan Pembahasan

## Persiapan dan determinasi bahan uji
Daun  lengkuas  merah  ( Alpinia  purpurata (Vieill)  K.Schum)  didapatkan  dari  daerah  Ciwidey,  Jawa Barat. Daun lengkuas merah yang digunakan sebanyak 2,5 kg. Dideterminasi di Herbarium  Jatinangoriensis Laboratorium  Biosistematika  Dsn  Molekuler  Departemen  Biologi  FMIPA  UNPAD,  bertujuan  untuk memastikan  kebenaran  bahan  dan  identitas  bahan  tanaman  yang  digunakan.  Hasil  determinasi  menunjukan bahwa  tanaman  yang  digunakan  adalah  tanaman  lengkuas  merah  dari  Suku/Famili Zingiberaceae dengan sinonin Alpinia grandis K.Schum dan nama ilmiah Alpinia purpurata (Vieill.) K.Schum.

## Penapisan fitokimia
Penapisan fitokimia yang dilakukan yaitu uji alkaloid, flavonoid, fenol, saponin, steroid/terpenoid dan tanin. Hasil yang didapatkan dari analisis fitokimia daun lengkuas merah pada tabel 1:
Tabel 1. Hasil penapisan fitokimia simplisia dan ekstrak daun lengkuas merah ( Alpinia purpurata (Vieill) K.Schum).
Keterangan : (+) = terdeteksi (-) = tidak terdeteksi
Hasil  pada  tabel  1  menunjukkan  bahwa  dalam  ekstrak  etanol  daun  lengkuas  merah  memiliki kandungan senyawa metabolit sekunder alkaloid, Flavonoid, Fenol, dan Steroid/Terpenoid.

## Karakteristik bahan uji
Karakteristik  bahan  uji  meliputi  penetapan  standarisasi  parameter  spesifik  dan  nonspesifik.penetapan parameter  standarisasi  dilakukan  dengan  cara  membandingkan  hasil  pemeriksaan  parameter  standarisasi terhadap pustaka, sehingga dapat ditentukan bahwa simplisia yang digunakan telah memenuhi syarat simplisia standar.  Standarisasi  simplisia  bertujuan  untuk  menjamin  keseragaman  mutu  simplisia  sehingga  dapat menjamin  keseragaman  mutu  simplisia  sehingga  dapat  menjamin  aktivitas  farmakologi  tanaman tersebut (Depkes RI, 2000).

## Parameter spesifik
Pengujian parameter spesifik yang dilakukan terdiri dari uji organoleptis, penetapan kadar sari larut air dan kadar sari larut etanol. Hasil parameter spesifik simplisia dapat dilihat padaa Tabel 2.
Alkaloid + + Flavonoid + + Fenol + + Saponin - - Steroid/terpenoid + + Tanin - - Golongan senyawa Simplisia Ekstrak
Tabel  2. Hasil  pemeriksaan  parameter  spesifik  simplisia  daun  lengkuas  merah  ( Alpinia  purpurata (Vieill) K.Schum).
Pengujian  organoleptis  dilakukan  terhadap  simplisia  daun  lengkuas  merah.  Berdasarkan  tabel  2.  Pengujian organoleptis  menunjukkan  bahwa  simplisia  daun  lengkuas  merah  memiliki  bentuk  serbuk,  berwarna  hijau,  bau  khas lengkuas dan aromatik. Pengujian selanjutnya yaitu kadar sari larut air sebesar 13,95% dan kadar sari larut etanol 19,45%. Pengujian  kadar  sari  bertujuan  untuk  mengetahui  gambaran  jumlah  senyawa  didalam  simplisia  yang  dapat  terdeteksi dalam pelarut tertentuatau dalam kata lain untuk mengetahui polaritas dari simplisia daun lengkuas merah. Sehingga dari hasil  yang didapat simplisia daun  lengkuas  merah memiliki kandungan senyawa non polar  lebih  banyak  dibandingkan senyawa polar. Hal ini menunjukkan dengan hasil bahwa kelarutan dalam etanol lebih tinggi daripada kelarutan dalam air. Menurut Depkes RI, (2010). standar simplisia daun  lengkuas  merah  memiliki kadar sari  larut air dan etanol tidak kurang dari 6%. Sehingga simplisia yang digunakan memenuhi standar .

## Parameter nonspesifik
Pengujian parameter non spesifik yang dilakukan terdiri dari penetapan kadar air dan susut pengeringan. Hasil penentuan parameter non spesifik simplisia dapat dilihat pada Tabel V.3.
Tabel 3. Hasil pemeriksaan parameter nonspesifik simplisia daun lengkuas merah ( Alpinia purpurata (Vieill) K.Schum).
pengujian  kadar  air  menunjukkan  bahwa  simplisia  daun  lengkuas  merah  memiliki  kandungan  air seberas  6,7%.  Penetapan  kadar  air  bertujuan  untuk  mengetahui  batasan maksimal  kandungan  air  pada simplisia,  sehingga  dapat  menjamin  kualitas  dari  simplisia  yang  digunakan.  Menurut  Depkes  RI (2010),  batas  maksimal  kadar  air  daun  lengkuas  merah  adalah  tidak  lebih  dari  10%.  Sehingga simplisia yang digunakan memenuhi standar. Kadar air merupakan jumlah air yang terkandung dalam simplisia yang dinyatakan dalam persen. Jika kadar air lebih dari 10% dikhawatirkan simplisia akan ditumbuhi  oleh  mikroorganisme  ataupun  jamur  yang  dapat  merusak  atau  mempengaruhi  mutu simplisia  jika  disimpan  dalam  jangka  waktu  yang  lama  serta  dikhawatirkan  terjadinya  reaksi enzimatis akan tetapberlangsung sehingga mempengaruhi kandungan senyawa didalamnya (Depkes RI, 2008). Pengujian susut pengeringan menunjukkan bahwa simplisia daun lengkuas merah memiliki
Parameter Uji Hasil Keterangan Organoleptis Serbuk berwarna hijau & memiliki - Kadar sari larut air 13,95% Tidak kurang dari 6% Kadar sari larut etanol 30,30% Tidak kurang dari 6% Parameter Uji Hasil Keterangan Bobot jenis 1gr/mL 1gr/mL kadar air 6,70% Tidak lebih dari 10% kadar abu 8,35% Tidak lebih dari 16,6% Susut pengeringan 7,48% Tidak lebih dari 11%
kadar susut pengeringan sebesar 7,48%. Susut pengeringan adalah persentase senyawa yang menghilang selama proses pemanasan, bertujuan untuk mengetahui banyak dan batasan senyawa yang hilang pada saat proses  pengeringan  (Depkes  RI,  2008:171).  Hasil  menunjukkan  bahwa  jumlah  senyawa  yang  hilang (menguap) pada saat proses pengeringan sebesar 7,48%. Menurut Depkes RI (2010), batas maksimal susut pengeringan simplisia daun lengkuas merah adalah tidak lebih dari 11%. Sehingga simplisia yang digunakan memenuhi standar. Kemudian dilakukan penentuan BJ (bobot jenis) ekstrak etanol daun lengkuas merah didapatkan  hasil  1  g/mL.  Penentuan  nilai  Bj  dilakukan  dengan  pengenceran  ekstrak  sebesar  1%  yang kemudian diukur beratnya menggunakan piknometer. Tujuan dari penetapan BJ adalah untuk memberikan batasan besarnya massa per satuan volume yang merupakan parameter khusus ekstrak cair sampai ekstrak kental yang masih dapat dituang. (Depkes RI, 2000).

## Uji aktivitas antibakteri
Pengujian aktivitas antibakteri bertujuan untuk menentukan kemampuan ekstrak etanol daun lengkuas merah dalam menghambat pertumbuhan bakteri penyebab jerawat Propionibacterium acnes dan Staphylococus epidermidis . Aktivitas antibakteri ditandai dengan terbentuknya zona bening di sekitar sumuran. Dari uji aktivitas antibakteri yang telah  dilakukan  pada  bakteri Propioni  bacterium  acnes didapatkan  kemampuan  daya  hambat  antibakteri  pada konsentrasi  2% dengan rata-rata zona hambat 15,25 mm dengan standar deviasi ± 2,15 dan pada bakteri Staphylococus epidermidis didapatkan daya hambat antibakteri pada konsentrasi 6% dengan rata-rata zona hambat 17,33 mm dengan standar deviasi ± 2,05 termasuk respon hambat sedang dan konsentrasi terbesar adalah 10% dengan zona hambat 21,76 mm  pada  bakteri Propionibacterium  acnes dan  18,33  mm  pada  bakteri Staphylococus  epidermidis. hal  ini menunjukkan  bahwa  tingkat  penghambatan  pertumbuhan  bakteri Propionibacterium  acnes oleh  ekstrak  daun lengkuas merah mengalami kenaikan dari konsentrasi 2% sampai 10%.
Tabel 3. Hasil Zona Hambat Ekstrak etanol daun lengkuas merah terhadap pertumbuhan bakteri Propionibacterium acnes dan Staphylococus epidermidis
Zona  hambat  efektif  pada  konsentrasi  2%  hal  ini  termasuk  respon  hambat  sedang  sampai  kuat. Sedangkan  pada  bakteri Staphylococus  epidermidis memiliki  aktivitas  antibakteri  pada  konsentrasi  6% sampai10% termasuk respon hambat sedang sampai kuat. Hal ini sesuai dengan menurut Davis dan Stout 1971, dalam putri bemba (2016).
Tabel 3. Parameter zona hambat menurut Davis dan Stout 1971, dalam putri bemba (2016).
ekstrak uji 2% 15,25 ± 2,15 0 ekstrak uji 4% 18,2 ± 0,81 0 ekstrak uji 6% 18,03 ± 2,81 17,33 ± 2,05 ekstrak uji 8% 20,36 ± 0,37 17,32 ± 2,09 ekstrak uji 10% 21,76 ± 1,52 18,36 ± 0,20 klindamisin 1,5% 42,5
42,5
DMSO 10% 0
0
kelompok uji diameter rata-rata zona hambat
(mm) ± SD pada P.acnes diameter rata-rata zona hambat
(mm) ± SD pada S.epidermidis >20 mm Daya hambat sangat kuat 15-20 mm Daya hambat sedang 10-15 mm Daya hambat lemah <10 mm Tidak ada Diameter Zona Hambat (mm) Respon Hambat
Kriteria daya antibakteri dikatakan kategori sedang jika ukuran zona hambat nya 15-20 mm. Hal ini berkaitan dengan konsentrasi senyawa terlarut pada ekstrak, meningkatnya konsentrasi ekstrak maka konsentrasi senyawa kimia  yang  dapat  menghambat  pertumbuhan  juga  meningkat,  begitupun  sebaliknya.  tingkat  penghambatan pertumbuhan bakteri Propionibacterium acnes dan Staphylococus epidermidis oleh ekstrak daun lengkuas merah memiliki zona hambat yang efektif. Hal ini dikarenakan pengaruh besar kecilnya konsentrasi atau kandungan zat aktif  yang  terkandung  didalam  ekstrak  serta  kecepatan  difusi  bahan  antibakteri  kedalam  medium  agar.  Dimana ekstrak etanol daun lengkuas merah memiliki senyawa metabolit sekunder yang terdiri dari alkaloid, flavonoid, saponin, steroid/terpenoid, dan saponin yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri Propionibacterium acnes dan Staphylococus epidermidis sesuai dengan hasil penelitian (Yanti,2020). Pada  bakteri Propionibacterium  acnes dan Staphylococus  epidermidis memiliki  perbedaan  hasil  dari pengukuran zona bening pada masing-masing kelompok perlakuan hal ini disebabkan beberapa faktor antara lain, jenis bakteri yang dipakai yaitu Propionibacterium acnes dan Staphylococus epidermidis tergolong bakteri gram positif  namun  zona  hambat  yang  terbentuk  pada  bakteri Propionibacterium  acnes lebih  besar  dari  pada  bakteri Staphylococus  epidermidis. Beberapa  faktor  yang  dapat  mempengaruhi  sensitivitas  dan  respon  sel  bakteri  uji terhadap  senyawa  antibakteri  dalam  ekstrak  etanol  daun  lengkuas  merah,  selain  itu  kemungkinan  juga  dapat dipengaruhi oleh pertumbuhan.

## D. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian,maka dapat ditarik kesimpulan yaitu daun lengkuas merah ( Alpinia purpurata (Vieill) K.Schum) berpotensi sebagai antibakteri dengan daya sedang sampai kuat, yang telah diuji terhadap bakteri Propionibacterium  acnes dan Staphylococus  epidermidis. Adapun  senyawa  aktif  yang  terkandung  pada  daun lengkuas merah ( Alpinia purpurata (Vieill) K.Schum) yaitu alkaloid, flavonoid, fenol, saponin, steroid/terpenoid dan tanin.

## Daftar Pustaka
Afifi, R., Erlin, E., & Rachmawati, J. (2018). Uji anti bakteri ekstrak daun belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi  L)  terhadap  zona  hambat  bakteri  jerawat  Propionibacterium  acnes  secara  in vitro . Quagga: Jurnal Pendidikan dan Biologi, 10(01), 10-17. Departemen  Kesehataan  RI.  (2008). Farmakope  Herbal  Indonesia ,  113-115,  Departemen  Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
Departemen Kesehatan RI.(2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat , Cetakan Pertama, Direktorat Jenderal Pengawasan Obat Tradisional. Hal 13, 16, 31, dan 32. Djajadisastra, J., Mun’im, A. and NP, D., 2009, Formulasi Gel Topikal Dari Ekstrak Nerii Folium Dalam Sediaan Anti Jerawat, Jurnal Farmasi Indonesia , 4 (4), 210–216. Jawetz;  Melnick,  and  Adelberg.  (2005). Mikrobiologi  Medis,  Ed  ke-  23,  Huriwati  H.  (Alih  Bahasa), Penerbit Buku Kedokteran ECG, Jakarta.
Madelina,  W.,  &  Sulistiyaningsih,  S.  (2018). Resistensi  Antibiotik  pada  terapi  Pengobatan Jerawat , 16 (2), 105-117.
Ulaen, S. P., Banne, Y., & Suatan, R. A. (2012). Pembuatan salep anti jerawat dari ekstrak rimpang temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.). Jurnal Ilmiah Farmasi (JIF), 3(2), 45-49. Yanti, Y. (2020). Uji  Farmakologi dan Identifikasi Senyawa pada Beberapa Tingkatan  Fraksi Ekstrak Etanol Daun Lengkuas (Alpinia galanga).