## JANHUS Journal of Animal Husbandry Science
Jurnal Ilmu Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Garut P ISSN: 2548-7914, E ISSN : 2775-0469

## PENGARUH IMBANGAN RUMPUT GAJAH DAN KONSENTRAT DALAM RANSUM TERHADAP KANDUNGAN LEMAK LAKTOSA DAN
SNF SUSU SAPI FRIESIAN HOLSTEIN
(The Effect of Balancing Elephant Grass and Concentrates Ration on the Content of Fat Lactose and SNF of Friesian Holstein Milk)
1 Ilyasa Adi Mustopa, 2 Tati Rohayati, 3 Ibrahim Hadist dan 4 Tendy Kusmayadi
1 Alumni Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Garut
2,3 Dosen Program Sutudi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Garut
Email korespondensi:
1 tatirohayati@uniga.ac.id

## Abstrak
Sapi  perah  adalah  ruminansia  besar  yang  banyak  dikembangkan  serta  dipelihara dengan produk utamanya adalah susu. Pakan merupakan faktor pendukung utama yang mempengaruhi  produksi  dan  kualitas  susu.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  imbangan  yang  optimal  antara  hijauan  rumput  gajah  ( Pennisetum purpureum ) dan konsentrat yang berpengaruh paling baik terhadap kandungan lemak, laktosa, dan Solid Non Fat (SNF) pada susu sapi perah Friesian Holstein . Pelaksanaan penelitian  dilakukan  mulai  bulan  Agustus  hingga  September  2022  di  kandang  milik saudara Alpin Hidayatullah, yang berlokasi di Kampung Gunung Cupu RT/RW 06/07, Desa  Margaluyu,  Kecamatan  Pangalengan,  Kabupaten  Bandung.  Penelitian menggunakan metode eksperimental dengan Rancangan Bujur Sangkar Latin 4 x 4 (4 perlakuan dan 4 periode). Adapun perlakuannya yaitu P1 : (80% hijauan rumput gajah +  20%  konsentrat)  P2  :  (70%  hijauan  rumput  gajah  +  30%  konsentrat)  P3  :  (60% hijauan  rumput  gajah  +  40%  konsentrat)  P4  :  (50%  hijauan  rumput  gajah  +  50% konsentrat).  Hasil  penelitian  menunjukkan  terdapat  pengaruh  dari  imbangan  hijauan rumput  gajah  ( Pennisetum  purpureum )  dan  konsentrat  terhadap  kandungan  lemak, tetapi  tidak  berpengaruh  terhadap  laktosa  dan  SNF  susu  sapi  Friesian  Holstein. Imbangan 80% hijauan rumput gajah + 20% konsentrat memberikan pengaruh optimal terhadap kandungan lemak, laktosa, dan SNF.
Kata kunci: Lemak, Laktosa, Solid Non Fat , Rumput Gajah, Konsentrat

## Abstract
Dairy  cattle  are  one  type  of  large  ruminant  livestock  that  are  widely  developed  and maintained  and  become  one  of  the  producers  of  animal  protein.  Feed  is  the  main supporting  factor  for  growth  in  livestock.  This  study  had  purpose  was  the  optimal balance between forage elephant grass (Pennisetum purpureum) and concentrate that gave  the  best  effect  on  fat,  lactose,  and  Solid  Non-Fat  (SNF)  content  in  Friesian Holstein. This research was carried out from August to September 2022 in the farm of
Vol. 7 No. 2; Juni 2023 Halaman 64-71
Mr. Alpin Hidayatullah, which is located in Gunung Cupu RT/RW 06/07, Margaluyu, Pangalengan,  Bandung  Regency.  This  research  was  conducted    based  on  an experimental  method  using  a  4x4  Latin  Square  Desain  (4  treatments  and  4  periods). The treatments consisted of P1 : (80% forage elephant grass + 20% concentrate) P2 : (70%  forage  elephant  grass  +  30%  concentrate)  P3  :  (60%  forage  elephant  grass  + 40%  concentrate)  P4  :  (50%  forage  elephant  grass  +  50%  concentrate).  The results  showed  that  there  was  an  effect  of  elepent  grass  foreage ( Pennisetum purpureum ) and concentrates balanxe on the fat content, but not on lactose and SNF of Friesian Holstein cow’s milk. Result shows there were 80% forage elephant grass + 20% concentrate gave the optimal effect on fat, lactose, and SNF content.
Keyword: Fat, Lactose, Solid non Fat, Elephant grass, Concentrat,

## 1 Pendahuluan
Sapi  perah  merupakan  ruminansia  besar  yang  banyak  dikembangkan  serta  dipelihara  dan menjadi  penghasil  protein  hewani  yang  penting  dengan  komoditas  yang  banyak  di  Indonesia jika  dibandingkan  ternak  perah  lainnya.  Sapi  perah  di  Indonesia  umumnya  dipelihara  oleh peternak  menggunakan  sistem  tradisional  khususnya  pada  aspek  manajemen  pemeliharaan, terkadang  kualitas  susu  yang  dihasilkan  masih  belum  sesuai  dengan  kriteria  yang  ditentukan SNI.
Tujuan pemeliharaan sapi perah untuk menghasilkan produk utamanya yaitu susu segar sebagai Pakan  adalah  faktor  utama  pertumbuhan  pada  ternak,  selain  faktor  genetik,  untuk  menunjang kebutuhan  nutrisi  sapi  perah  memerlukan  perhatian  khusus  pada  pakan  yang  diberikan, umumya  pakan  sapi  perah  adalah  hijauan  seperti  rumput  gajah,  rumput  raja,  dan  hijauan lainnya. Periode pertumbuhan dan produksi memerlukan asupan nutrisi khususnya energy dan protein yang jumlahnya lebih banyak dibandingkan dengan periode lainnya.
Sapi  dalam  masa  produksi  membutuhkan  jumlah  konsumsi  ransum  didasarkan  pada  berat badan,  produksi  susu,  dan  target  kadar  lemak  pada  susu  yang  dihasilkan.  Pakan  sapi  perah diberikan sesuai dengan umur, berat badan dan produksi susunya. Pakan hijauan yang diberikan merupakan  sumber  bagi  ternak  agar  lebih  banyak  mengkonsumsi  serat  kasar,  sehingga  bisa menaikan kandungan lemak pada produksi susu.
Pemberian  konsentrat  bertujuan  untuk  meningkatkan  jumlah  produksi  susu  sapi  perah, sedangkan  pemberian  pakan  hijauan  berupa  rumput  berpengaruh  untuk  meningkatkan kandungan lemak susu. Kandungan perlu diperhatikan supaya produk berupa susu layak dijual dan  dikonsumsi  oleh  konsumen  diantaranya  berat  jenis,  kadar  protein,  laktosa,  lemak,  total solid, dan solid non fat (SNF).
Penelitian  ini  dilatarbelakangi  oleh  upaya  untuk  meningkatkan  kualitas  susu  sesuai  standar yang  dibutuhkan  dengan  cara  menentukan  imbangan  hijauan  rumput  gajah  ( Pennisetum purpureum )  dan  konsentrat  yang  diberikan  guna  mencapai  hasil  produksi  yang  maksimal, sehingga  susu  yang  dikonsumsi  oleh  masyarakat  merupakan  susu  yang  sehat  dan  dampak lainnya bagi peternak memiliki keuntungan yang lebih karena akan mendapat bonus harga jika kandungan  susu  yang  disetorkan  oleh  peternak  memenuhi  atau  bahkan  diatas  standar  yang ditentukan.
Vol. 7 No. 2; Juni 2023 Halaman 64-71

## 2 Metodologi

## Waktu dan Tempat
Pelaksanaan penetian dilakukan dari bulan Agustus sampai dengan September 2022. bertempat di  Kampung  Cibadak  RT/RW  06/07,  Desa  Margaluyu,  Kecamatan  Pangalengan,  Kabupaten Bandung.  Lokasi  kandang  berada  di  ketinggian  sekitar  1450  mdpl  dengan  suhu  kisaran  16  – 20℃.

## Bahan dan Alat Penelitian
Bahan  Penelitian  terdiri  dari  Sapi  Friesian  Holstein  4  ekor  laktasi  ke-3, Rumput  gajah (Pennisetum purpureum), Konsentrat dan Air
Alat  penelitian  terdiri  dari  Sabit  dan  sabit  untuk  memotong/mencacah  rumput  gajah,  wadah untuk pemberian konsentrat, ember untuk pemberian air minum secara addlibitum, kiloan digital kapasitas  100kg  merk  nankai  untuk  menimbang  hijauan  dan  konsentrat,  gunting/pisau  untuk membuka  jahitan  karung  konsentrat,  pita  ukur  untuk  mengukur  lingkar  dada  sapi,  Alat  tulis kantor untuk mencatat, Handphone dan laptop untuk dokumentasi, Gelas ukur digunakan untuk mengukur sampel susu sapi, Botol kaca 100ml untuk tempat sampel, Lactoscan Milk Analyzers

## Metode penelitian
Rancangan percobaan menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) ini  terdiri dari 4 perlakuan dengan 4 kali ulangan, satu ulangan terdiri atas 7 hari dan perlakuannya terdiri dari :
P1 : (80% hijauan rumput gajah + 20% konsentrat) P2 : (70% hijauan rumput gajah + 30% konsentrat) P3 : (60% hijauan rumput gajah + 40% konsentrat) P4 : (50% hijauan rumput gajah + 50% konsentrat)
Data  yang  diperoleh  selanjutnya  dianalisis  menggunakan  sidik  ragam.  Jika  analisis  data diperoleh  berbeda  nyata,  dilakukan  pengujian  lebih  lanjut  untuk  menganalisis  perbedaan antar  perlakuan  dengan  menggunakan  Uji  Jarak  Berganda  Duncan.  Dengan  peubah  yang diamati adalah Lemak, Laktosa dan Solid Non Fat.

## Prosedur Pemberian Pakan Percobaan
Pakan  diberikan  tiga  kali  sehari,  konsentrat  diberikan  pada  jam  (05.00,  09.00,  14.00)  WIB dan pemberian hijauan dilakukan pada pukul (05.30, 09.30, 14.30) WIB.

## 3 Hasil dan Pembahasan

## Pengaruh Perlakuan terhadap Kandungan Lemak
Kandungan  lemak  adalah  salah  satu  indikator  dalam  menentukan  kualitas  susu  sapi.  Hasil analisis  kandungan  lemak  disajikan  pada  Tabel  1.  Berdasarkan  hasil  penelitian  pada  Tabel  1. kandungan lemak tertinggi terdapat pada P1 dengan total nilai mencapai 17,36 serta rataan 4.34 dan kandungan lemak terendah terdapat  pada P4 dengan total nilai 14.61 serta rataan 3.65.
Vol. 7 No. 2; Juni 2023 Halaman 64-71
Tabel 1. Pengaruh Perlakuan terhadap Rataan Kandungan Lemak (%)
Periode Rataan kandungan Lemak (%) P1 P2 P3 P4 1 4.22(A) 4.12(B) 4.10(C) 3.88(D) 2 4.45(B) 4.20(D) 3.95(A) 3.81(C) 3 4.27(C) 4.11(A) 4.81(D) 3.51(B) 4 4.42(D) 4.19(C) 4.01(B) 3.41(A) Jumlah 17.36 16.62 15.87 14.61 Rataan 4.34 4.16 3.97 3.65 Keterangan : P1 : (80% hijauan rumput gajah + 20% konsentrat) P2 : (70% hijauan rumput gajah + 30% konsentrat)
P3 : (60% hijauan rumput gajah + 40% konsentrat) P4 : (50% hijauan rumput gajah + 50% konsentrat) A : Sapi A B : Sapi B C : Sapi C D : Sapi D
Pengaruh  perlakuan terhadap  kandungan  lemak  dianalisis menggunakan  sidik  ragam,  hasilnya menunjukkan  Fhitung  >  Ftabel  artinya  perlakuan  berpengaruh  nyata  terhadap  lemak susu.Selanjutnya  dilakukan  Uji  Jarak  Berganda  Duncan  untuk  mengetahui  beda  dua  rata-rata tiap perlakuan, hasilnya dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Hasil Uji Jarak Berganda Duncan Kandungan Lemak
Perlakuan Rataan % Signifikansi P4 3.65 a P3 3.97 b P2 4.16 bc P1 4.34 c
Keterangan : huruf yang tidak sama kearah kolom menunjukan berbeda nyata.
Berdasarkan hasil analisis pada Tabel 2. menunjukkan perlakuan P4 berbeda nyata lebih rendah dari P3, P2 dan P1, sedangkan P3 dan P2 tidak berbeda nyata, namun keduanya berbeda nyata lebih  rendah  dari  P1  dan  P4.  P1  menghasilkan  kadar  lemak  susu  tertinggi  dibandingkan perlakuan  lainnya.  Perlakuan  P1  (80%  hijauan  rumput  gajah  +  20%  konsentrat)  memperoleh rata-rata  tertinggi  yaitu  4,34  dan  perlakuan P4  (50%  hijauan  rumput  gajah  +  50%  konsentrat) memperoleh  rata-rata  terendah  yaitu  3,65.  Hasil  ini  disebabkan  karena  serat  kasar  yang dikonsumsi  sapi  perah  berada  pada  kondisi  atau  jumlah  yang  optimal,  kemudian  difermentasi pada rumen oleh mikroba sehingga asam asetat yang dihasilkan optimal yang berperan sebagai bahan dasar lemak susu.
Jumlah asetat dan butirat yang sedikit berdampak pada kadar lemak yang rendah. Asam asetat dan  butirat  adalah  bahan  dasar  penyusun  lemak  pada  susu.  Semakin  tinggi  kadar  serat  pada ransum,  maka  akan  semakin  tinggi  pula  kadar  asam  asetat  didalam  rumen  hasil  perombakan mikroba  rumen  (Suhendra  dkk.,  2015).  Menurut  Mutamimah  dkk.,  (2013),  kadar  lemak  susu juga  dipengaruhi  kandungan  serat  ransum  dan  hasil  metabolismenya  berupa  asetat.  Ransum yang  mengandung  serat  kasar  tinggi  banyak  menghasilkan  asam  asetat  yang  merupakan prekursor  sintesis de  novo lemak  susu  di  ambing.  Menurut  Suhendra  dkk.,  (2015),  terdapat sumber  pembentukan  lemak  susu  yaitu  glukosa,  triasilgliserol  dari  bahan  pakan  atau    asam lemak yang disintesis oleh kelenjar ambing.
Vol. 7 No. 2; Juni 2023 Halaman 64-71
Hasil penelitian ini menunjukan, semakin tinggi bahan hijauan dan semakin sedikit konsentrat maka meningkatkan lemak susu. Hal ini diakibatkan dari serat kasar yang tinggi dalam hijauan rumput  gajah.  Menurut  Laryska  dan  Nurhayati  (2013),  adanya  serat  kasar  yang  tinggi  dalam ransum  dapat  menghasilkan  asam  asetat  dengan  jumlah  yang  juga  tinggi  didalam  rumen.  Jika produksi  asam  asetat  didalam  rumen  berkurang,  maka  mengakibatkan  kadar  lemak  susu  yang rendah  pula.  Konsentrat  komersial  tidak  akan  dapat  meningkatkan  kadar  lemak  dikarenakan pemberiannya  secara  kering  dan  dalam  bentuk  pellet  sehingga  tidak  dapat  merangsang  saliva dalam proses ruminasi.
Astuti, dkk. (2015) memperkuat bahwa konsentrat tidak akan dapat tertahan lama dalam rumen, yang  mengakibatkan  waktu  fermentasinya  juga  lebih  cepat  jika  dibanding  dengan  hijauan, selain itu berakibat juga pada penurunan produksi saliva sehingga pH didalam rumen menjadi rendah  dan  menyebabkan  perbedaan  komposisi  asam  lemak  didalam  rumen  menjadikan  asam asetat  kurang  tersedia dan  lemak  susu  akan mengalami  penurunan.  Hasil  peneliitian  Suhendra dkk.,  (2015)  imbangan  hijauan  60%  dan  konsentrat  40%  menghasilkan  kadar  lemak  3,51%., lebih tinggi dari SNI 3141.1:2011 tentang Standar Mutu Susu Segar minimal kadar lemak susu sapi yaitu 3%.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Kandungan Laktosa
Tabel. 3 Pengaruh Perlakuan terhadap Rataan Kandungan Laktosa
Periode Rataan Kandungan Laktosa P1 P2 P3 P4 ..............................................%................................................. 1 4.59(A) 4.50(B) 4.10(C) 4.85(D) 2 4.85(B) 4.67(D) 4.82(A) 4.42(C) 3 4.69(C) 4.68(A) 4.31(D) 4.46(B) 4 4.84(D) 4.70(C) 4.71(B) 4.69(A) Jumlah 18.97 18.55 17.94 18,42 Rataan 4.74 4.63 4.48 4.60
Analisa  kandungan  laktosa  adalah  salah  satu  indikator  untuk  menentukan  kualitas  susu.  Hasil analisis kandungan laktosa disajikan pada Tabel 3. Berdasarkan hasil penelitian pada Tabel 3. kandungan  laktosa  tertinggi  terdapat  pada  P1  dengan  total  nilai  mencapai  18.97  serta  rataan 4.74  dan  kandungan  laktosa  terendah  terdapat  pada  P3  dengan  total  nilai  17.94  serta  rataan 4.48. Untuk mengetahui pengaruh perlakuan pada kandungan laktosa dilakukan analisis ragam, hasilnya terdapat pada Tabel 4.
Tabel 4. Hasil Sidik Ragam Kandungan Laktosa
Sumber Keragaman DB JK KT F hitung F tabel 0,05 Notasi Baris 3 0.11 0.04 0.95 4,76 ns Kolom 3 0.06 0.02 0.49 4,76 ns Perlakuan 3 0.08 0.03 0.71 4,76 ns Galat 6 0.23 0.04 Total 15 0.48
Keterangan : F hitung < F tabel. 0,05 : artinya tidak berbeda nyata
Berdasarkan  analisis  ragam  pada  Tabel  4.  menunjukkan  bahwa  perlakuan  tidak  berpengaruh nyata  karena  Fhitung  <  Ftabel.  Penyebabnya  adalah  tingginya  tingkat  glukosa  dalam  darah. Saat kandungan glukosa meningkat, ini mengakibatkan peningkatan kadar laktosa dalam susu.
Vol. 7 No. 2; Juni 2023 Halaman 64-71
Hal  ini  terjadi  karena  sebagian  glukosa  akan  masuk  ke  dalam  kelenjar  mamae  dan  digunakan untuk  menyintesis  laktosa.  Laktosa  berperan  sebagai  prekursor  utama  dalam  sintesis  susu (Imanto dkk., 2018)
Kadar  laktosa  dalam  susu  dipengaruhi  oleh  asupan  makanan  yang  mengandung  tinggi  asam propionat (C3). Jika ransum mengandung tinggi asam propionat, ini akan meningkatkan kadar laktosa  dalam  susu.  Hal  ini  dikarenakan  asam  propionat  akan  diubah  menjadi  glukosa,  yang merupakan prekursor utama dalam pembentukan laktosa susu (Imanto dkk., 2018). Kandungan laktosa  dalam  susu  juga  dipengaruhi  oleh  asam  amino  bebas  yang  berasal  dari  suplementasi natrium bikarbonat. Asam amino bebas ini memberikan pengaruh terhadap kandungan laktosa dalam  susu.  Penyebabnya  adalah  natrium  bikarbonat  mampu  memenuhi  pasokan  asam  amino dalam sel sekretori, yang diperlukan dalam proses sintesis laktosa susu. Hal ini sesuai dengan pandangan  Kurniawan  (2020)  yang  menyatakan  bahwa  natrium  bikarbonat  adalah  salah  satu senyawa  penyangga  yang  dapat  meningkatkan  proses  sintesis  laktosa  dalam  kelenjar  mamae. Dalam  proses  tersebut,  galaktosa  dan  glukosa  dikonversi  menjadi  laktosa  dengan  bantuan enzim lactose synthase.

## Pengaruh Perlakuan terhadap Kandungan Solid Non Fat (SNF)
Analisa kandungan SNF adalah salah satu indikator untuk menentukan kualitas susu sapi. Hasil analisis  kandungan  SNF  disajikan  pada  Tabel  5.  Berdasarkan  hasil  penelitian  pada  Tabel  5. kandungan Solid  Non  Fat tertinggi  terdapat  pada  P1  dengan  total  nilai  mencapai  35.89  serta rataan  8.97  dan  kandungan Solid  Non  Fat terendah  terdapat  pada  P4  dengan  total  nilai  34.79 serta  rataan  8.9.  Untuk  mengetahui  pengaruh  perlakuan  terhadap  kandungan Solid  Non  Fat dilakukan analisis ragam dan hasilnya terdapat pada Tabel 6.
Tabel 5. Pengaruh Perlakuan terhadap Rataan Kandungan Solid Non Fat Periode Rataan Kandungan SNF P1 P2 P3 P4 ..................................................%.................................................. 1 8.95(A) 9.19(B) 8.92(C) 8.65(D) 2 9.20(B) 8.84(D) 8.64(A) 8.93(C) 3 8.94(C) 8.60(A) 8.56(D) 8.40(B) 4 8.80(D) 8.43(C) 9.08(B) 8.81(A) Jumlah 35.89 35.06 35.20 34.79 Rataan 8.97 8.76 8.80 8.69
Berdasarkan  analisis  ragam  pada  Tabel  6.  menunjukkan  bahwa  perlakuan  tidak  berpengaruh nyata (P > 0,05) terhadap kandungan SNF. Imbangan hijauan rumput raja dan konsentrat dalam ransum  dinyatakan  berpengaruh  tidak  nyata  terhadap  rataan  kandungan  SNF  pada  susu. Penyebab  hasil  ini  adalah  adanya  proporsi  yang  sebanding  antara  komponen  pakan  dan kandungan  glukosa  dalam  darah.  Kandungan  glukosa  dalam  darah  menunjukkan  produksi protein dan laktosa dalam susu yang tidak memiliki perbedaan yang signifikan. Oleh karena itu, hal  ini  akan  berdampak  pada  kandungan  SNF  (Solid-Not-Fat)  yang  juga  tidak  memiliki perbedaan yang signifikan. Hal ini sejalan dengan pendapat Setiyaningtyas dkk., (2016), bahwa hasil  dari  laktosa  dan  SNF  saling  berkaitan  dan  mempengaruhi  karena  terjadi  pembentukan glukosa darah
Kandungan  SNF  susu  pada  perlakuan  P1  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  perlakuan  P4. Penyebabnya  adalah  tingginya  kandungan  serat  kasar  dalam  rumput  gajah  yang  dikonsumsi. Serat  kasar  ini  mengalami  fermentasi  di  dalam  rumen  oleh  mikroba,  menghasilkan Volatile Fatty  Acid (VFA)  dalam  jumlah  yang  signifikan.  Salah  satu  komponen  VFA  adalah  asam
Vol. 7 No. 2; Juni 2023 Halaman 64-71
propionat,  yang  merupakan  bahan  dasar  pembentukan  laktosa  dalam  susu.  Selain  itu,  asam propionat  juga  digunakan  sebagai  sumber  energi  dan  kerangka  karbon  dalam  pembentukan protein. Komponen penyusun SNF susu, seperti protein dan laktosa, juga turut dipengaruhi oleh keadaan tersebut.
Tabel 6. Hasil Sidik Ragam Kandungan Solid Non Fat Sumber Keragaman DB JK KT F hitung F tabel 0,05 Notasi Baris 3 0.23 0.08 1.28 4,76 ns Kolom 3 0.15 0.05 0.84 4,76 ns Perlakuan 3 0.16 0.05 0.91 4,76 ns Galat 6 0.36 0.06 Total 15 0.91
Keterangan : F hitung < F tabel. 0,05 : artinya tidak berbeda nyata
Menurut Suhendra (2015), asam lemak terbang digunakan sebagai sumber energi dan kerangka karbon  dalam  pembentukan  protein.  Definisi  yang  diberikan  oleh  Sarwiyono  et  al.  (1990) menyatakan bahwa SNF (Solid-Not-Fat) adalah jumlah total komponen pembentuk susu setelah dikurangi  air  dan  lemak,  termasuk  protein,  laktosa,  mineral,  dan  vitamin.  Penelitian  yang dilakukan  oleh  Pangestu  et  al.  (2003)  menambahkan  bahwa  dengan  meningkatnya  degradasi VFA,  produksi  NH3  juga  meningkat.  NH3  ini  dapat  digunakan  untuk  sintesis  protein  oleh mikroba dalam rumen.

## 4 Kesimpulan
1. Imbangan  hijauan  rumput  gajah  dan  konsentrat  berpengaruh  terhadap  kandungan lemak susu, namun tidak berpengaruh terhadap kadar laktosa dan Solid Non Fat (SNF)
2. Pemberian  imbangan  80%  hijauan  rumput  gajah  dan  20%  konsentrat  berpengaruh optimal pada kandungan lemak, laktosa dan Solid Non Fat (SNF).

## 5 Daftar Pustaka
Astuti,  A.,  Erwanto  dan  P.E.  Santosa.  2015.  Pengaruh  Cara  Pemberian  Konsentrat-Hijauan Terhadap Respon Fisiologis Dan Performa Sapi Peranakan Simmental. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu . 3(4) : 201-207
Imanto, N. Y., D.W. Harjanti dan R. Hartanto. 2018. Kadar Glukosa Darah dan Laktosa Susu Pada Sapi Perah dengan Pemberian Suplemen Herbal dan Mineral Proteinat. Jurnal Riset Agribisnis dan Peternakan , 3(2) : 16-21.
Kurniawan, R. C., C. Budiarti dan C. M. Sayuthi. 2020. Tampilan Gula Darah, Laktosa dan Produksi    Susu    Sapi    Perah    Laktasi    yang    Disuplementasi      Baking      Soda (NaHCO3). Mediagro : Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian , 15(2) : 12-18.
Laryska,  N.  dan  T.  Nurhajati.  2013.  Peningkatan  Kadar  Lemak  Susu  Sapi  Perah  dengan Pemberian  Pakan  Konsentrat  Komersial  Dibandingkan  dengan  Ampas  Tahu. Agroveteriner, 1 (2) :79 – 87.
Vol. 7 No. 2; Juni 2023 Halaman 64-71
Mutamimah,  L.,  S.  Utami  dan  A.  T.  A.  Sudewo.  2013.  Kajian  Kadar  Lemak  dan  Bahan Kering Tanpa Lemak Susu Kambing Sapera di Cilacap dan Bogor. J. Anim. Sci . 1 (3)
: 874- 880.
Pangestu,  E.,  T.  Toharmat,  dan  U.  H.  Tanuwiria.  2003.  Nilai  Nutrisi  Ransum  Berbasis Limbah Industri  Pertanian  pada  Sapi  Perah Laktasi. J. Indon.  Trop.  Anim.  Agric 28 (3), 166-171
Sarwiyono,  P.,  Surjowardojo  dan  T.  E.  Susilorini.  1990. Manajemen  Produksi  Ternak  Perah . Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Malang.
Setiyaningtyas,  R.  W.,  S.,  Sudjatmogo  dan  T.  H.  Suprayogi,  2016.  Tampilan  Lemak  Dan Bahan  Kering  Tanpa  Lemak  Pada  Susu  Sapi  Perah  Akibat  Pemberian  Ransum Dengan  Imbangan  Hijauan  Dan  Konsentrat  Yang  Berbeda  (the  Display  of  Fat  and Solid Non Fat of Milk Lactation Dairy Cattle Because of the Rationing Feed by the Differen. Animal Agriculture Journal, 3(2) : 121-129.
Steel, R.G.D., and J.H. Torrie. 1995. Principles And Procedures Of Statistic, A Biometrical Approach, 2nded. Mcgraw-Hill Book Company, New York.
Suhendra, D., G. T., Anggiati, S., Sarah, A. F., Nasrullah, A., Thimoty dan D.  W., Utama, 2015.  Tampilan  kualitas  susu  sapi  perah  akibat  imbangan  konsentrat  dan  hijauan yang berbeda. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan (Indonesian Journal of Animal Science) ,
25 (1) : 42-46.