## JNTTIP
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis dan Ilmu Pakan
Tersedia online di : jurnal.unpad.ac.id/jnttip 4(3):83-97, September 2022

## KUALITAS NUTRISI DAUN MANGROVE (RIZOPHORA APICULATA)

## SEBAGAI PAKAN HIJAUAN ALTERNATIF DI KECAMATAN TEBING TINGGI BARAT KABUPATEN KEPULAUAN MERANTI
Nutritional Quality of Mangrove (Rizophora apiculata) Leaves as An Alternative Forage in The Sub-District of Tebing Tinggi Barat, Regency of Meranti Island
Sutrisno 1 , Arsyadi Ali 1 dan Dewi Ananda Mucra 1
1 Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau Jl. HR. Soebrantas Panam No.Km. 15, RW.No. 155, Kabupaten Kampar-28293, Riau, Indonesia

## ABSTRAK
Tujuan penelitian untuk mengetahui kualitas nutrisi daun mangrove ( Rizophora  apiculata) di Kecamatan  Tebing  Tinggi  Barat Kabupaten  Kepulauan  Meranti.  Penelitian  ini  telah  dilaksanakan pada bulan Maret sampai April 2021 di Kecamatan Tebing Tinggi Barat  dan  Laboratorium  Nutrisi  dan  Teknologi  Pakan  Fakultas Pertanian  dan  Peternakan  Universitas  Islam  Negeri  Sultan  Syarif Kasim  Riau.  Metode  yang  digunakan  adalah  mengambil  sampel dan  menganalisis  kandungan  nutrisi mangrove. Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  berdasarkan  kualitas  nutrisi  tepung  daun mangrove  (Rizophora  apiculata) memiliki  rata-rata  bahan  kering 27,62%, kadar air 72,37%, protein kasar 6,70%, serat kasar 13,49%, lemak  kasar  3,33%,  abu  11,65%,    BETN  64,79%,  dan  TDN 64,93%.  Kesimpulan  penelitian  adalah  berdasarkan  analisis proksimat  daun mangrove  (Rizophora  apiculata) dapat  dijadikan sebagai hijauan pakan ternak.
Kata Kunci: Daun Mangrove, kualitas nutrisi

## ABSTRACT
The purpose of study was to determine the nutritional quality of mangrove leaves (Rizophora apiculata) in the Sub-District of Tebing Tinggi Barat, Regency of Meranti Island. This research was carried out from March to April 2021 in Tebing Tinggi Barat District and the Laboratory of Nutrition and Feed Technology, Faculty of Agriculture and Animal Science, Sultan Syarif Kasim State Islamic University, Riau. The method used is interview and analysis nutritional
Sutrisno
Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau
email : sno17236@gmail.com

## KORESPONDENSI
quality of mangrove.  The results showed that based on the nutritional quality of mangrove leaf meal (Rizophora apiculata) it has average 27.62% dry matter, 72.37% moisture, 6.70% crude protein, 13.49% crude fiber, 3.33% crude fat, 11.65% ash, 64.79% nitrogen free extract, and 64.93% total digestible nutrient. The conclusion of the study is based on proximate analysis of mangrove leaves (Rizophora apiculata) can be used as forage for livestock.

## Keywords: mangrove leaves, nutritional quality

## PENDAHULUAN
Kekurangan hijauan pakan yang selalu terjadi  terutama  di  musim  kemarau  bisa menyebabkan  pakan  yang  kurang  baik. Kelebihan  dari  ternak  ruminansia  adalah kemampuannya  untuk  dapat  memanfaatkan pakan  berserat  tinggi,  seperti  produk sampingan  pertanian  yang  tidak  bersaing dengan  kebutuhan  manusia  dan  ternak ruminansia.  Kebutuhan  pakan  dalam beternak  sangat  esensial  karena  dapat menunjang  hidup  pokok  dan  produksi  dari ternak  yang  kita  usahakan.  Bahan  dan campuran  pakan  atau  susunan  pakan  ternak harus memiliki syarat pokok untuk dijadikan bahan  penyusunan  pakan  seperti    memiliki kandungan  sumber  protein,  energi,  lemak, serat kasar dan sumber mineral yang cukup. Oleh karena itu, diperlukan pakan alternatif yang  bisa  mengatasi  persoalan  pakan  di musim  kemarau.  Salah  satu  alternatif penyedian  pakan  ternak  menggunakan limbah  perkebunan  dan  kehutanan  yang ketersediaan melimpah serta bisa dimanfaatkan  sebagai  pakan  ternak  yaitu daun mangrove dari  jenis  pohon  yang memiliki nama ilmiah Rhizophora apiculata (R. conjugata L .) . Mangrove merupakan  tumbuhan  yang tumbuh  di  air  payau  atau  air  asin  dan dipengaruhi oleh pasang surut air laut. Hutan mangrove juga  merupakan  bagian  dari bentuk  ekosistem  yang  unik  dan  khas, terdapat  di  daerah  pasang  surut  di  wilayah pesisir,  pantai,  dan  pulau-pulau  kecil  serta merupakan  sumber  daya  alam  yang  sangat potensial.  Hutan mangrove memiliki  nilai ekonomis  dan  ekologis  yang  tinggi.  Fungsi ekonomi  hutan mangrove di  antaranya sebagai penyedia kayu, daun-daunan sebagai obat-obatan,  pakan  ternak,  bahan  olahan
makan dan lain-lain. Fungsi ekologis sebagai penyedia  nutrien  bagi  biota  perairan  tempat pemijahan dan asupan bagi berbagai macam biota,  pencegah  erosi  air  laut  dan  lain sebagainya (Dahuri dkk., 1996).
Riau merupakan salah satu provinsi di Indonesia  yang  memiliki  hutan mangrove yang  cukup  luas.  Luas  hutan mangrove di Provinsi  Riau  diperkirakan  sekitar  171.746 ha (Dinas Lingkungan Hidup dan Kehutanan Provinsi  Riau,  2020)  yang  sebagian  besar terdapat  di  Kabupaten  Kepulauan  Meranti sekitar  31,395  ha  tersebar  disetiap  pinggir pesisir  pantai.  Namun  seiring  dengan meningkatnya pertumbuhan penduduk konversi  hutan mangrove ( Rhizophora apiculata) untuk  berbagai  kepentingan semakin  meningkat  seperti  kayu  arang, tambak dan perkebunan.
Pemanfaatan kayu bakau jenis Rhizophora  apiculata oleh  masyarakat Kabupaten Kepulauan Meranti lebih banyak digunakan  sebagai  bahan  baku  arang  dan kayu teki. Produksi perbulannya bahan baku kayu arang di Kabupaten Kepulauan Meranti mencapai 400-500 ton perkilang. Kayu arang yang dihasilkan di Kecamatan Tebing Tinggi Barat  dalam  1  kali  produksi  berkisar  2.710 ton (Disdagperinkop-UKM Kepulauan Meranti, 2019). Kebutuhan bahan baku arang yang cukup tinggi menyebabkan deforestasi hutan mangrove dan  perusak  lingkungan serta menyumbat aliran sungai dari sisa daun yang  diambil  kayunya,  sehingga  daun mangrove ( R.  apiculata) ini  menjadi  suatu limbah dalam ekosistem. Mengatasi kondisi tersebut  masyarakat  mengambil  inisiatif menjadikan  daun mangrove ( R.  apiculata) sebagai pakan hijauan alternatif untuk ternak kambing di 4 desa dari 14 desa yang berada di  Kecamatan  Tebing  Tinggi  Barat  karena setiap  desa  memiliki  faktor  yang  berbeda.
Faktor  tersebut  bisa  berupa  tempat,  suhu, iklim, kondisi tanah dan waktu pemangkasan bisa mempengaruhi kandungan protein yang terdapat di dalam daun mangrove .
Pada  umumnya  daun magrove di wilayah  sekitar  Laut  Merah,  India  dan Australia sudah dimanfaatkan sebagai pakan ternak  unta,  namun  jenis  yang  diberikan adalah mangrove api-api dengan nama ilmiah A . marina. Daun A.  marina memiliki kandungan kimia yang menunjukkan bahwa daun  ini  berpotensi  sebagai  sumber  hijauan untuk  pakan  ternak  (Halidah,  2014). Kandungan  nutrisi  yang  terdapat  di  dalam daun mangrove api-api  atau  yang  sering disebut A.  marina mengandung  kadar  air 55,08%,  bahan  kering  44,92%,  abu  6,09%, protein  kasar  6,08%,  lemak  kasar  4,26%, serat kasar 15,14%, dan BETN 68,41%.
Pakan  ternak  dari  tumbuhan magrove umumnya mencakup daun/ranting dari genus Rhizophora,  Sonnertia,  Avicennia, di  pantai utara  dan  selatan  (Setyawan  dan  Winarno, 2006).  Daun Rhizophora  apiculata yang diberikan kepada ternak kandungan
nutrisinya  belum  diketahui  sama  sekali sehingga  masyarakat  hanya  mamanfaatkan sebagai  pakan  pengganti  rumput  hijauan segar dan menanggulangi limbah pencemaran  sungai  tanpa  memandang kandungan yang terkandung didalamnya.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan selama 2 (dua)  bulan yaitu pada bulan Maret sampai  April  2021  di  Kecamatan  Tebing Tinggi Barat Kabupaten Kepulauan Meranti dan  Laboraturium  Nutrisi  dan  Teknologi Pakan  Fakultas  Pertanian  dan  Peternakan Universitas  Islam  Negeri  Sultan  Syarif Kasim Riau.

## Metode Penelitian
Desa-desa yang terpilih untuk pengambilan  sampel  daun mangrove (Rhizophora apiculata) di Kecamatan Tebing
Tinggi Barat, Kabupaten Kepulauan Meranti Provinsi Riau adalah sebagai berikut:
1. Desa  Alai  (Dusun  Perumbi,  Dusun Alai dan Dusun Baru)
2. Desa  Gogok  Darussalam  (Dusun Gogok,  Dusun  Air  Gemuruh  dan Dusun Kemuning)
3. Desa Lalang Tanjung (Dusun Lalang, Dusun Lalang Suir dan Dusun Tanah Merah)
Desa  Maini  Darul  Aman  (Dusun  Maini, Dusun Sali, dan Dusun Sei Kulu)

## Prosedur Penelitian
1. Penentuan Lokasi Menentukan  lokasi  desa  sebagai  tempat pengambilan data dan sampel menggunakan metode purposive  sampling .  Desa  yang dijadikan  sebagai  tempat  pengambilan sampel  adalah  4  Desa  dari  keseluruhan  14 Desa  di  Kecamatan  Tebing  Tinggi  Barat yang memiliki ternak ruminansia (kambing) di  daerah  pesisir  hutan mangrove melalui data  Dinas  Pertanian  dan  Peternakan Kabupaten Kepulauan Meranti.
2. Pengambilan sampel
Menyiapkan  peralatan  pengambilan  sampel hijauan daun mangrove ( Rhizophora apiculata )  lalu  cari  daun mangrove yang setelah selesai ditebang dan diambil kayunya untuk  bahan  baku  produksi  arang  dengan umur  pohon  7  tahun  ke  atas  serta  memiliki diameter tinggi pohon minimal 10 meter ke atas,  setelah  itu  dilakukan  pengambilan sampel daun mangrove ( Rhizophora apiculata )  berupa  ranting,  daun  dan pucuknya untuk dilakukan pada 4 desa yang akan  dianalisis  nantinya.  Pengambilan sampel  di  setiap  desa  dilakukan  dengan metode  acak  atau  per  dusun  yang  titik lokasinya tepat di pesisir sungai lalu sampel dijadikan menjadi satu kantong untuk setiap desanya.
3. Persiapan Sampel untuk Analisis
Persiapan bahan yang harus dilakukan adalah mengumpulkan daun mangrove (Rhizophora apiculata) berupa  ranting,  daun  dan pucuknya  lalu  dilakukan  pencacahan
menggunakan  pisau  dengan  ukuran ± 2-3 cm, selanjutnya dikeringkan dengan menggunakan  sinar  matahari  atau  kering udara  hingga  beratnya  konstan.  Daun mangrove ( Rhizophora
apiculata ) selanjutnya  yang  sudah  dijemur  kering  lalu dilakukan  penggilingan  hingga  berbentuk tepung,  setelah  itu  dianalisis  kandungan nutriennya.
4. Pengujian Kandungan Nutrisi Sampel Sampel  dianalisis  di  Laboratorium  Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Pertanian dan Peternakan  Universitas  Islam  Negri  Sultan Syarif Kasim Riau.

## Variabel Penelitian
Parameter diamati dalam penelitian ini adalah  kandungan  nutrisi  daun mangrove ( Rizophora  apiculata )  yang  meliputi  bahan kering  (BK),  kadar  air,  protein  kasar  (PK), serat  kasar  (SK),  lemak  kasar  (LK),  abu,
bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen  (BETN)  dan total digestible nutrient (TDN).

## Analisis Data
Analisis  deskriptif  digunakan  untuk membandingkan  kandungan  nutrisi  daun mangrove (Rizophora  apiculata) per  desa yang  terpilih  sebagai  hijauan  pakan  ternak alternatif  yang  terbaik.  Menurut  Wirartha (2006), penelitian deskriptif bertujuan untuk menggambarkan  secara  sistemik  dan  akurat mengenai  situasi  atau  kejadian  bidang tertentu.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bahan Kering
Nilai  rataan  kandungan  nutrisi  bahan kering  tepung  daun  daun  Mangrove (Rizophora apiculate) di Kecamatan Tebing Tinggi Barat Kabupaten Kepulauan Meranti dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Kandungan Bahan Kering daun Mangrove (Rizophora apiculata) Hasil Penelitian Analisis Sampel % Bahan Kering Desa Alai 21,14 Desa Gogok Darussalam 29,08 Desa Lalang Tanjung 29,99 Desa Maini Darul Aman 29,58 Rataan 27,62
Hasil  uji  laboratorium  menunjukkan  bahwa kandungan  bahan  kering  daun Mangrove (Rizophora  apiculata) tertinggi    terdapat pada  analisis  sampel  Desa  Lalang  Tanjung dengan persentase 29,99% dan nilai terendah untuk bahan kering terdapat pada Desa Alai dengan  persentase  21,14%.  Perbedaaan  ini tidak terlalu jauh karena masih relatif hampir sama  dikarenakan  sampel  yang  diambil adalah daun mangrove (Rizophora apiculata) yang sudah ditebang dan diambil kayunya  sehingga  tersisa  hanya  daun  dan rantingnya  saja,  maka  syarat  boleh ditebangnya  pohon mangrove harus  dalam kondisi  yang  tua  dengan  umur  minimal  7 tahun  ke  atas  dengan  diameter  minimal  10 cm dan tinggi 15 meter.
Pemotongan/penebangan  pohon mangrove (Rizophora  apiculata) sebagai  bahan  baku arang oleh karena itu harus dalam umur yang tua tidak boleh umur yang masih muda dan harus  dilakukan  tebang  pilih,  maka kandungan  kadar  bahan  keringnya  akan meningkat. Perbedaan yang tidak terlalu jauh hal  ini  juga  dipengaruhi  oleh  tumbuhnya pohon mangrove itu sendiri di pinggir pesisir pantai  dengan  kondisi  iklim  yang  sangat panas. Menurut Murphy dkk. (2002), cahaya adalah  faktor  lingkungan  yang  diperlukan untuk  mengendalikan  pertumbuhan  dan perkembangan  tumbuhan,  alasan  utamanya tentu  saja  karena  cahaya  menyebabkan fotosintesis.
Berdasarkan hasil nilai rataan bahan kering hasil  penelitian  daun mangrove  (Rizophora
apiculata) memperoleh  persentase  sebesar 27,62%.  Hasil  penelitian  ini  lebih  baik dibandingkan  dengan  hasil  penelitian Riyaldi  (2019)  yang  menyatakan  bahwa tepung  daun mangrove  (A.  marina) mengandung  bahan  kering  sebesar  44,92%. Hal  ini  jika  dibandingkan  dengan  hijauan rumput  lapang  mengandung  kadar  air 78,37%  maka  daun mangrove masih  dalam nilai paling baik sedangkan jika dibandingkan  dengan  legum  daun  gamal mengandung  kadar  air  72,73%,  maka  daun mangrove masih  dalam  kondisi  paling terbaik  dengan  memiliki  kandungan  nilai nutrisi  maka  semakin  banyak  kandungan bahan  kering  sehingga  semakin  baik kualitasnya.
Hal  ini  disebabkan  karena  kelembapan  di suatu  lingkungan  tersebut  untuk  wilayah Kabupaten  Kepulauan  Meranti  yang letaknya  berhadapan  langsung  dengan  laut Selat  Malaka  serta  dikelilingi  laut  disetiap pesisir  pulau  maka  memungkinkan  kondisi yang amat panas
sehingga bisa meningkatkan kandungan bahan kering daun mangrove  (Rizophora  apiculata) .    Pada prinsipnya  semakin  tinggi  bahan  kering suatu bahan maka kandungan air akan turun atau sebaliknya, hal ini sesuai dengan Syarif and  Halid  (1993),  menyebutkan  kandungan
air  adalah  banyaknya  kandungan  air  dalam bahan  berdasarkan  berat  kering  yang dipengaruhi  oleh  jenis  bahan,  suhu  dan kelembaban  lingkungan.  Semakin  tinggi umur tanaman maka komponen dinding sel suatu  hijauan  akan  semakin  tinggi  (Djuned dkk., 2005).
Semakin tua umur tanaman maka kandungan airnya lebih sedikit dan proporsi dinding sel lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  isi  sel. Komponen dinding sel yang semakin tinggi mengakibatkan  kandungan  bahan  kering juga  semakin  tinggi  (Beever  dkk.,  2000). Kandungan  dinding  sel  suatu  tanaman semakin tinggi, maka tanaman tersebut akan lebih  banyak  mengandung  bahan  kering begitu  juga  sebaliknya.  Menurut  Mansyur dkk.  (2005),  ada  kecenderungan  perubahan produksi segar dan peningkatan bahan kering seiring  dengan  lama  umur  pemotongan dikarenakan  proporsi  bahan  kering  yang dikandung  oleh  suatu  tanaman  berubah seiring dengan umur tanaman.

## Kadar Air
Nilai  rataan  kandungan  nutrisi  kadar air  tepung  daun  Mangrove  (Rizophora apiculata) di Kecamatan Tebing Tinggi Barat Kabupaten Kepulauan Meranti dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Kandungan Kadar Air Daun Mangrove (Rizophora apiculata) Hasil Penelitian Analisis Sampel % Kadar Air Desa Alai 78,86 Desa Gogok Darussalam 70,20 Desa Lalang Tanjung 70,01 Desa Maini Darul Aman 70,42 Rataan 72,37
Hasil  uji  laboratorium  menunjukkan bahwa  kadar  air  tertinggi    terdapat  pada analisis  sampel  Desa  Alai  yakni  sebesar 78,86%  dan  kandungan  kadar  air  yang terendah  pada  analisis  sampel  Desa  Lalang Tanjung  yang  memiliki  dengan  persentase yaitu 70,01%. Perbedaan air ini relatif hampir sama  disebabkan  karena  faktor  perbedaan tempat  tumbuhnya mangrove  (Rizophora apiculata) yang  diambil  dan  digunakan sebagai  pakan  ternak  itu  tumbuhnya  di
tempat yang berair atau ada pasang surut air laut  serta  umur  pemotogan  daun mangrove yang sama.
Hal ini sejalan dengan pendapat Irwan (2007)  yang  menyatakan  bahwa mangrove menghendaki  lingkungan  tempat  tumbuh yang  agak  ekstrim  yaitu  membutuhkan  air asin  (salinitas  tinggi),  berlumpur  dan  selalu tergenang,  yaitu  daerah  yang  berada  dalam jangkauan  pasang  surut  seperti  di  daerah delta,  muara  sungai  atau  sungai-sungai
pasang  berlumpur.  Sedangkan  di  pantai berpasir,  berbatu,  karang  berpasir  dan memiliki  arus  yang  kuat  pertumbuhan vegetasi mangrove tidak  akan  baik.  Faktor yang mempengaruhi yaitu faktor tempat dan lingkungan sekitar yang berpengaruh dengan pertumbuhan  daun mangrove yang  diambil dibagian  muara  sungai  akan  lebih  tinggi kandungan  airnya  karena  selalu  digenangi secara merata setiap terjadi pasang surut air laut.  Berbeda  dengan  yang  berada  dekat daratan  serta  pemukiman  masyarakat  yang memiliki  kandungan  air  yang  rendah  akibat jarang tergenang air serta kondisi tanah yang keras.
Kadar  air  merupakan  indikasi  dari kandungan air di dalam pakan. Air berfungsi sebagai  sirkulasi  di  dalam  tubuh  yang digunakan  untuk  aktivitas  metabolik  baik yang dimanfaatkan maupun tidak. Kadar air berkaitan  erat  dengan  penyimpanan.  Kadar air  yang  terlalu  tinggi  dapat  menurunkan kualitas pakan akibat tumbuhnya mikroorganisme sehingga diperlukan penanganan yang baik terhadap pakan yang diberikan  untuk  mempertahankan  kualitas pakan (Retnani dkk., 2009). Penentuan kadar air digunakan untuk mengetahui berat bahan kering pakan. Ramadhan (2017) menyatakan semakin  tua  umur  tanaman  maka  semakin sedikit  kandungan  airnya  dan  proporsi dinding  sel  menjadi  lebih  tinggi  yang demikian akan mempengaruhi bahan kering dari tanaman tersebut.
Kadar  air  yang  terdapat  dalam  bahan pakan  sangat  mempengaruhi  kualitas  dan daya  simpan  dari  bahan  pakan.  Penentuan kadar  air  dari  suatu  bahan  pakan  hijauan sangat penting agar dalam proses pengolahan maupun pendistribusian mendapat penanganan  yang  tepat  (Hafez,  2000). Semakin  tinggi  nilai  kadar  air  suatu  bahan pakan,  maka  persentase  kandungan  nutrien bahan  pakan  tersebut  akan  semakin  rendah begitu  pula  sebaliknya.  Kadar  air  pakan
dipengaruhi  oleh  musim  dan  keadaan kawasan  tempat  pakan  tersebut  berasal (Fathul, 2014).
Hasil analisis kadar air daun mangrove (Rizophora apiculata) memiliki hasil rataan 72,37%  hasil  ini  lebih  tinggi  dari  daun mangrove api-api (A. marina) yaitu 55,08%, jika  dibandingkan  dengan  hijauan  rumput gajah mini (P. purpureum cv. Mott ) memiliki kandungan kadar air 46,94%. Hijauan ini jika dibandingkan  dengan  leguminosa  daun gamal memiliki kandungan kadar air 78,24% (Herawati  dan  Royani,  2017)  maka  daun mangrove jenis  ( Rizophora  apiculata) memiliki  kandungan  kadar  air  hampir  sama dengan daun gamal ketika sudah dikeringkan sehingga  bisa  disimpan  dalam  waktu  yang lama karena memiliki kadar air sesuai dengan bahan  pakan  lainnya  sehingga  bisa digunakan  sebagai  bahan  pakan  hijauan alternatif  ataupun  suatu  campuran  bakan pakan untuk ternak. Berdasarkan kadar air ini daun mangrove sudah bisa dijadikan sebagai hijauan pakan di kala musim kemarau di saat peternak  kesusahan  dalam  mencari  hijauan yang meniliki nutrisi yang seimbang.
Kadar  air  daun mangrove  (Rizophora apiculata) lebih  tinggi  jika  dibandingkan dengan  kadar  air  daun  api-api (A.  marina) dan  lainnya,  namun  secara  umum  kadar  air pada  daun mangrove relatif  tidak  terlalu tinggi. Kecenderungan ini mungkin disebabkan habitat mangrove yang bersalinitas di tempat selalu tergenang air dan suhu  habitat  yang  tinggi  karena  pengaruh transfer  panas  dari  laut,  sebagaimana  yang dikemukakan  oleh  Krzynowek  and  Murphy (1987).

## Protein Kasar
Nilai rataan kandungan nutrisi protein kasar  tepung  daun mangrove  (Rizophora apiculata) di  Kecamatan  Tebing  Tinggi Barat  Kabupaten  Kepulauan  Meranti  dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3.  Kandungan  Protein  Kasar  Daun Mangrove  (Rizophora  apiculata) Hasil Penelitian Analisis Sampel % Protein Kasar Desa Alai 4,94 Desa Gogok Darussalam 7,09 Desa Lalang Tanjung 6,82 Desa Maini Darul Aman 7,98 Rataan 6,70
Hasil  uji  laboratorium  menunjukkan bahwa protein kasar tertinggi  terdapat pada analisis  sampel  Desa  Maini  Darul  Aman dengan persentase 7,98% dan nilai terendah terdapat  pada  Desa  Alai  dengan  persentase 4,94%.  Perbedaan  ini  dikarenakan  adanya faktor  pertumbuhan  yang  menyebabkan mangrove  (Rizophora  apiculata) terhadap potein yang terkandung di dalamnya. Faktor itu  bisa  berupa  tempat,  suhu,  iklim  kondisi tanah  dan  waktu  pemangkasan  bisa mempengaruhi  terhadap  kandungan  protein yang  terdapat  di  dalam  daun mangrove ( Rizophora apiculata).
Perbedaan  lain  pula  dapat  dilihat bahwa  kandungan  protein  dan  serat  kasar setiap  umur  pemotongan  akan  berbeda jumlahnya.  Setyati  (1991)  menunjukkan bahwa  semakin  bertambah  umur  tanaman maka sel tanaman bertambah besar, dinding selnya  menebal  dan  terjadi  perkembangan pembuluh  kayu  sehingga  produksi  bahan kering  meningkat  tetapi  kandungan  gizinya semakin  menurun.  Serat  kasar  akan berbanding  terbalik  dengan  protein  kasar, jika  serat  kasar  meningkat,  maka  protein kasar  tanaman  menurun  dan  begitu  pula sebaliknya  protein  kasar  tinggi  maka  serat kasar  akan  menurun  (Hindratiningrum, 2010).
Berdasarkan  hasil  nilai  rataan  protein kasar daun mangrove (Rizophora apiculata) 6,70% hal ini lebih baik dibandingkan daun A. marina 6,08%. Jika dibandingkan dengan hijauan  rumput  lapang  mengandung  protein kasar  7,12%  sedangkan  jika  dibandingkan dengan legum dari daun gamal mengandung protein kasar 30,04% maka dari perbedaaan tersebut maka daun mangrove yang memiliki
protein  paling  sedikit.  Hasil  dari  ini menunjukkan kandungan protein kasar pada daun mangrove (Rizophora apiculata) sangat rendah  jika  dibandingkan  kandungan  dari hijauan lainnya dan legum namun bisa masuk dalam katagori hijauan serta layak diberikan kepada  ternak  ruminansia  (kambing)  saat peternak  sedang  mengalami  musim  kering. Faktor  yang  mempengaruhi  asupan  protein yaitu  bahan  pakan,  konsumsi  protein  dan kecernaan  protein  (Varianti  dkk.,  2017). Nilai  kandungan  protein  kasar  yang  ada sudah memenuhi kebutuhan ternak kambing. Hal  ini  dikarenakan  protein  merupakan bahan pembentuk jaringan organisme paling utama (Winarno, 2004). Protein kasar sangat dibutuhkan oleh ternak sedang yang tumbuh untuk  pertumbuhan  tulang,  jaringan,  otot, karena protein kasar adalah semua zat yang mengandung  nitrogen.  Pemberian  protein yang berlebih pada  ternak tidak baik karena protein tidak dapat disimpan dalam tubuh dan dipecah sehingga nitrogen akan dikeluarkan lewat ginjal. Fungsi protein bagi tubuh ternak antara lain sebagai zat pertumbuhan sel kulit, rambut,  dan  jaringan-jaringan  ikat  lainnya (Tillman dkk., 1989).

## Serat Kasar
Tinggi  rendahnya  kadar  serat  kasar suatu  hijauan  pakan  merupakan  salah  satu indikator  tentang  kualitas  hijauan.  Rata-rata kadar  serat  kasar  meningkat  seiring  dengan semakin tua umur pemotongan. Nilai rataan kandungan  nutrisi  serat  kasar  tepung  daun mangrove (Rizophora apiculata) di Kecamatan  Tebing  Tinggi  Barat  Kabupaten Kepulauan Meranti dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Kandungan Serat Kasar Daun Mangrove (Rizophora apiculata) Hasil Penelitian Analisis Sampel % Serat Kasar Desa Alai 13,46 Desa Gogok Darussalam 13,33 Desa Lalang Tanjung 13,72 Desa Maini Darul Aman 13,46 Rataan 13,49
Hasil  uji  laboratorium  menunjukkan bahwa  serat  kasar  yang  terdapat  pada  daun mangrove  (Rizophora  apicula) tertinggi terdapat  pada  analisis  sampel  Desa  Lalang Tanjung dengan persentase 13,72% dan nilai terendah  terdapat  pada  Desa  Gogok Darussalam  13,33%.  Perbedaan  hasil  ini relatif  sama  bahkan  tidak  terlalu  mencolok karena  sampel  daun mangrove  (Rizophora apiculata) yang  diambil  hampir  sama umurnya ketika dipotong harus pada kondisi yang sudah tua sesuai dengan peraturan dinas kehutanan.  Hal  lain  juga  memungkinkan kesuburan  tempat  bertumbuhnya  batang Mangrove itu sendiri, jika tumbuh di tempat yang  padat  tentu  untuk  mendapatkan  sinar matahari suatu daun akan susah beda halnya yang  pertumbuhanya  disusun  dan  dijaga jarak  tanamnya  sehingga  mempercepat pertumbuhan  dan  umur  penebangan  serta waktu  panen  pada  daun mangrove tersebut. Serat  kasar  merupakan  bagian  karbohidrat yang tidak dapat larut (Leeson dan Summer, 2005).  Semakin  tinggi  kadar  serat  kasar, semakin  sulit  dicerna  oleh  ternak.  Menurut Putra  (2007),  kandungan  serat  kasar  yang tinggi  dalam  makanan  akan  menurukan koefisien cerna dalam bahan pakan tersebut, karena serat kasar mengandung bagian yang sukar untuk dicerna.
Berdasarkan  hasil  nilai  rataan  serat kasar daun Mangrove (Rizophora apiculata) memiliki  persentase  13,49%  hal  ini  lebih baik dibandingkan daun mangrove A. marina yang  diteliti  oleh  Riyaldi  (2019)  yang menyatakan  bahwa  serat  kasar  daun mangrove ( A.  marina) memiliki  persentase yaitu  4,12%.    Jika  dibandingkan  dengan hijauan pakan dari rumput lapang mengandung  serat  kasar  27,59%  sedangkan jika  dibandingkan  dengan  legum  dari  daun gamal  12,70%,  maka  jika  dilihat  dari
perbedaan  itu  daun mangrove memiliki kandungan  serat  kasar  yang  baik  di  antara bahan  pakan  ternak  tersebut.  Berdasarkan nilai serat kasar bahwasanya daun mangrove sudah  layak  diberikan  kepada  ternak ruminansia  (kambing)  di  kala  musim kemarau  atau  sedang  kesusahan  dalam mencari  hijauan  di  kala  terjadi  musibah pasang  keling  dari  air  laut  yang  naik kepemukiman masyarakan dan menyebabkan seluruh hijauan rumput lapang mati
Peningkatan  hasil  penelitian  yang dilakukan  disebabkan  karena  diduga  daun mangrove  (Rizophora  apiculata) memiliki pertumbuhan  yang  subur  dan  cepat membesar  dibandingkan  ( A.  marina) .  Pada penelitian  ini  diperoleh  bahwasanya  serat kasar  lebih  tinggi  dari  pada  kandungan protein  kasar.  Hal  ini  sejalan  dengan pendapat  Hindratiningrum  (2010)  yang menyatakan  bahwa  serat  kasar  ini  akan berbanding  terbalik  dengan  protein  kasar. Jika  serat  kasar  meningkat,  maka  protein kasar  tanaman  menurun  dan  begitu  pula sebaliknya  protein  kasar  tinggi  maka  serat kasar akan menurun.
Menurut Gardner dkk. (1991), umur pemanenan  yang  lebih  lama  memiliki kesempatan  lebih  banyak  bagi  sel  tanaman untuk  menyusun  serabut  dinding  selnya sehingga  kadar  serat  kasar  yang  merupakan struktur utama dinding sel menjadi semakin banyak  jumlahnya.  Kadar  serat  kasar  yang tinggi  pada  tanaman  tua  karena  kadar  serat kasar  berkaitan  dengan  umur  tanaman. Semakin  tua  umur  tanaman  semakin meningkat kadar serat kasar. Adanya variasi perbedaan  tersebut  diduga  oleh  perbedaan jumlah akumulasi hasil fotosintesis (Purbajanti, 2013).

## Lemak Kasar
Nilai  rataan  kandungan  nutrisi  lemak kasar  tepung  daun mangrove  (Rizophora apiculata) di  Kecamatan  Tebing  Tinggi Barat  Kabupaten  Kepulauan  Meranti  dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel  5.    Kandungan  Lemak  Kasar  Daun Mangrove  (Rizophora  apiculata) Hasil Penelitian Analisis Sampel % Lemak Kasar Desa Alai 2,97 Desa Gogok Darussalam 1,99 Desa Lalang Tanjung 4,47 Desa Maini Darul Aman 3,90 Rataan 3,33
Hasil  uji  laboratorium  menunjukkan bahwa lemak kasar yang terdapat pada daun mangrove  (Rizophora  apiculata) tertinggi terdapat  pada  analisis  sampel  Desa  Lalang Tanjung dengan persentase 4,47% dan nilai terendah  terdapat  pada  Desa  Gogok Darussalam  1,99%.  Hal  ini  disebabkan semakin lama waktu umur pemotongan pada tanaman  serta  letak  lokasi  dan  iklim  pada pertumbuhan  daun mengrove  (Rizophora apiculata) yang  tumbuh  subur  dengan kondisi  tanah  berlumpur  di  tepi  pesisir pantai.  Kadar  lemak  kasar  dalam  penelitian ini semakin tinggi dengan umur pemotongan yang  lebih  lama,  tingginya  kadar  lemak menyebabkan  terjadinya  peningkatan  nilai TDN  dengan  umur  pemotongan  yang  lebih lama.
Menurut  Tillman  dkk  (1998),  kadar lemak kasar pada tanaman terdiri dari sterol, lilin (wax), berbagai produk seperti vitamin A dan vitamin D, serta klorofil. Menurut Ai dan  Banyo  (2011)  klorofil  merupakan pigmen  utama  pada  tanaman.  Klorofil memiliki  fungsi  utama  dalam  fotosintesis yaitu  memanfaatkan  energi  matahari, memicu  fiksasi  CO 2 untuk  menghasilkan karbohidrat dan menyediakan energi.
Lemak  adalah  senyawa  organik  yang tidak  larut  dalam  air,  namun  larut  dalam pelarut  organik  sebagai  sumber  energi terpenting untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidup. Kandungan lemak daun mengrove  (Rizophora  apiculata) rata-rata memperoleh persentase 3,33% nilai ini lebih baik  dari  pada  daun  ( A.  marina) sebesar 4,26%.  Jika  dibandingkan  dengan  hijauan
dari rumput lapang yang mengandung lemak kasar  0,91%  sedangkan  jika  dibandingkan dengan  legum  daun  gamal  mengandung 3,38%.  Hal  ini  disebabkan  karena  tumbuh suburnya  pohon mangrove sehingga  saat diambil kayunya harus memiliki umur yang sudah tua dan tingginya hampir 15 meter ke atas dengan diameter minimal 10 cm ke atas makanya  terjadi  peningkatan  kadar  lemak pada  daun mangrove .  Pemicu  perbedaan lemak disebabkan dari ekosistem lingkungan yang bersih serta tidak sering terkena limbah industri  yang  berada  di  lingkungan  sekitar seperti  limbah  industi  pengolahan  tepung sagu. Berdasarkan pernyataan tersebut maka daun mangrove  (Riziphora  apiculata) memiliki lemak kasar yang baik dibandingkan  legum  dan  hijuan  lainnya. Daun mangrove berdasarkan kadar lemaknya sudah  bisa  dijadikan  hijauan  pakan  ternak ruminansia  di  kala  musim  kemarau  karena peternak  mengalami  kesulitan  mencari hijauan  pakan  yang  memiliki  kandungan nutrisi  yang  seimbang  agar  dapat  dijadikan sebagai  pakan  harian  untuk  masyarakat setempat.
Lemak  kasar  sangat  diperlukan  untuk kebutuhan  ternak  sebagai  sumber  energi dalam tubuh  serta berfungsi sebagai sumber energi  yang  sangat  efisien  secara  langsung dan  potensial  disimpan  dalam  jaringan adiposa.  Lemak  juga  berfungsi  sebagai penyekat panas dalam jaringan subkutan dan sekeliling  organ-organ  tertentu.  Kandungan lemak  ini  lebih  tinggi  jika  dibandingkan dengan kadar lemak daun mangrove lainnya. Menurut  Preston  dan  Leng  (1987),  standar
kandungan lemak kasar bahan pakan ternak ruminansia  berkisar  di  bawah  5%  karena apabila  pemberian  terlalu  tinggi  akan mengakibatkan diare pada ternak. Kandungan  nutrien  lemak  yang  tinggi  akan menyebabkan
ketengikan sehingga memperpendek  daya  simpan  bahan  pakan tersebut (Kompiang dkk., 1997).

## Kadar Abu
Kadar  abu  dalam  bahan  pakan  hanya penting  untuk  menentukan  perhitungan bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen,  abu  juga
mengandung  bahan  organik  seperti  sulfur dan fosfor dari protein, serta beberapa bahan yang mudah terbang seperti natrium, kalium dan  fosfor.  Kadar  abu  tidak  sepenuhnya mewakili  seluruh  bahan  inorganik  pada makanan  baik  secara  kualitatif  maupun secara  kuantitatif  (Anggorodi,  1994).  Nilai rataan  kandungan  nutrisi  kadar  abu  tepung daun mangrove  (Rizophora  apiculata) di Kecamatan  Tebing  Tinggi  Barat  Kabupaten Kepulauan Meranti dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Kandungan Kadar Abu daun Mangrove (Rizophora apiculata) Hasil Penelitian Analisis Sampel % Kadar Abu Desa Alai 12,32 Desa Gogok Darussalam 11,33 Desa Lalang Tanjung 12,40 Desa Maini Darul Aman 10,55 Rataan 11,65
Hasil  uji  laboratorium  menunjukkan bahwa kandungan kadar abu daun mangrove (Rizophora  apiculata) tertinggi    terdapat pada  analisis  sampel  Desa  Lalang  Tanjung dengan  persentase  12,40%,  nilai  terendah terdapat  pada  analisis  Desa  Maini  Darul Aman dengan persentase 10,55%. Perbedaan ini  disebabkan  karena  kondisi  lingkungan ekosistem  tempat  di  mana  daun mangrove ( Rizophora apiculata) itu sendiri tumbuh, hal lain  juga  disebabkan  daun mangrove ( Rizophora  apiculata) yang  tumbuh  di  tepi aliran sungai memiliki lebih tinggi kandunga abunya  dibandingkan  yang  tumbuh  di daratan  dekat  dengan  pemukiman  warga yang  kurangnya  genangan  air  sehingga kandungan mineralnya sedikit.
Pebedaan  lapangan  ini  bisa  dilihat ketika mangrove yang  tumbuh  begitu suburnya ketika setiap hari tergenang pasang surut  dari  air  laut  yang  cukup  tinggi,  beda halnya  dengan  yang  jauh  dari  aliran  sungai yang pertumbuhnya kurang produktif karena kekurangan  air.  Sesuai  dengan  pendapat Menurut  Zhao  dkk.  (2009)  kandungan mineral  atau  abu  sangat  dipengaruhi  oleh kondisi air dan tanah di mana kecukupan air akan  menurunkan  karbohidrat  terlarut  dan
meningkatkan konsentrasi mineral, sebaliknya  pada  kondisi  kering,  kandungan karbohidrat terlarut meningkat dan konsentrasi mineral menurun. Bogale dan Tesfaye (2011), melaporkan  bahwa  kandungan  abu  secara signifikan  sangat  berhubungan  dengan kondisi iklim, seperti halnya pengaruh defisit air.  Stres  air  berat  menurunkan  kandungan abu  secara  signifikan  pada  fase  vegetatif. Menurut  Clavero  dkk.  (2001),  frekuensi pemangkasan  dan  penebangan  berpengaruh terhadap konsentrasi mineral yang terkandung dalam tanaman. Cherney (2000) yang  menyatakan  bahwa  kandungan  abu yang  terdapat  pada  suatu  bahan  pakan menggambarkan  kandungan  mineral  pada bahan tersebut, abu terdiri dari mineral yang larut dalam detergen dan mineral yang tidak larut  dalam  detergen  kandungan  bahan organik suatu pakan.
Berdasarkan nilai rataan hasil penelitian  kadar  abu  daun mangrove (Rizophora  apiculata) diperoleh  persentase sebesar  11,65%.  Hasil  penelitian  ini  lebih baik  dibandingkan  dengan  hasil  penelitian Riyaldi  (2019)  yang  menyatakan  bahwa tepung  daun mangrove  (A.  marina)
mengandung  kadar  abu  dengan  persentase sebesar  6,09%.  Perbedaan  ini  bisa disebabkan  karena  umur  penebangan  atau pemotongan  pohon mangrove itu  sendiri, semakin  tua  pohon mangrove ditebang semakin  bertambah  kandungan  kadar abunya.  Jika  dibandingkan  dengan  hijauan dari  rumput  lapang  memiliki  persentase 9,70%  maka  daun mangrove memiliki kandungan yang terbaik dengan mengandung kadar  abu  yang  tinggi  sedangkan  untuk leguminosa  dari  daun  gamal  mengandung nutrisi dengan persentase 18,92% maka daun mangrove masih  dalam  kondisi  rata-rata  di bawah daun gamal. Kadar abu/mineral pada tanaman  dipengaruhi  banyak  faktor,  antara lain kesuburan tanah, genetika tanaman, dan lingkungan  di  mana  tanaman  itu  tumbuh (Fennema,  1996).  Kadar  abu  berhubungan dengan  kandungan  mineral  dalam  bahan pakan.  Kadar  abu  dalam  pakan  merupakan salah satu faktor penentu dalam menghitung kadar  BETN.  Berdasarkan  kadar  abu  yang
diperoleh  maka  daun mangrove sudah  bisa dimanfaatkan  sebagai  pakan  hijauan  untuk ternak ruminansia (kambing) di kala musim kemarau serta di kala musibah air laut naik ke pemukiman  masyarakat  (pasang  keling) biasanya terjadi pada setiap akhir tahun yang menyebabkan  banyak  hijauan  akan  mati sehingga peternak mengalami kesulitan.

## Bahan Ekstrak  Tanpa Nitrogen (BETN)
BETN  merupakan  karbohidrat  yang dapat larut meliputi monosakarida, disakarida,  dan  polisakarida  yang  mudah larut  dalam  larutan  asam  dan  larutan  basa serta memiliki suatu daya cerna yang tinggi. Kandungan  BETN  pada  suatu  bahan  pakan sangat  tergantung  pada  komponen  lainya. Nilai rataan kandungan nutrisi Bahan Ekstrak Tanpa  Nitrogen  (BETN)  tepung  daun mangrove (Rizophora apiculata) di
Kecamatan  Tebing  Tinggi  Barat  Kabupaten Kepulauan Meranti dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Kandungan BETN Daun Mangrove (Rizophora apiculata) Hasil Penelitian (%). Analisis Sampel % BETN Desa Alai 66,30 Desa Gogok Darussalam 66,25 Desa Lalang Tanjung 62,56 Desa Maini Darul Aman 64,08 Rataan 64,79
Hasil  uji  laboratorium  menunjukkan bahwa  Kandungan  BETN  daun mangrove (Rizophora  apiculata) tertinggi    terdapat pada  analisis  sampel  Desa  Alai  dengan persentase  66,30%  dan  nilai  terendah terdapat  pada  Desa  Lalang  Tanjung  dengan persentase  62,56%.  Perbedaan  kandungan kadar BETN hal ini diperoleh dan disebabkan dari  pengurangan  kadar  abu,  protein  kasar, lemak kasar dan serat kasar sehingga nilainya dipengaruhi  oleh  kandungan  nutrien  lain tersebut.
Hasil  analisis  sampel  menunjukkan bahwa  umur  penebangan  pohon  dan pengambilan  sampel  daun mangrove (Rizophora  apiculata) tidak  mempengaruhi kadar BETN pada keempat desa tersebut, hal ini  diduga  bahwa  terjadi  turunnya  kadar
protein  kasar  pada  suatu  desa  diimbangi dengan  naiknya  kadar  serat  kasar  pada sampel  Desa  lain  sehingga  mempengaruhi total hasil pengurangan dari daun mangrove (Rizophora  apiculata) .  Hal  ini  sesuai pendapat Budiman (2014), yang menyatakan bahwa  nilai  BETN  merupakan  karbohidrat yang  mudah  dicerna  yang  terdapat  dalam suatu  bahan  pakan,  semakin  tinggi  kadar BETN  suatu  bahan  pakan  semakin  baik bahan tersebut dijadikan pakan. Bagi ternak ruminansia  BETN  yang  tinggi  dapat menyediakan  karbohidrat  yang  mudah  larut dan  dengan  cepat  digunakan  oleh  mikroba rumen untuk membentuk rangka carbon (C).
Menurut  Anggorodi  (1994),  BETN merupakan  karbohidrat  yang  dapat  larut meliputi  monosakarida,  disakarida  dan
polisakarida yang mudah larut dalam larutan asam  dan  basa  serta  memiliki  daya  cerna yang  tinggi.  Rahmadi  (2003),  menyatakan bahwa kadar BETN yang rendah dipandang dari  aspek  nutrisi  kurang  menguntungkan, semakin  sedikit  BETN  menunjukkan semakin  sedikit  komponen  bahan  organik yang dapat dicerna, mengakibatkan semakin sedikit pula energi yang dihasilkan.
Berdasarkan  hasil  nilai  rataan  BETN hasil  penelitian  daun mangrove  (Rizophora apiculata) memperoleh  persentase  sebesar 64,79%.  Hasil  penelitian  ini  lebih  rendah dibandingkan  dengan  hasil  penelitian Riyaldi  (2019)  yang  menyatakan  bahwa tepung  daun mangrove  (A.  marina) mengandung  bahan  ekstrak  tanpa  nitrogen (BETN)  sebesar  68,41%.  Hal  ini  jika dibandinkan  dengan  kandungan  BETN  dari hijauan  rumput  lapang  dengan  persentase 35,61%  maka  daun mangrove memiliki kandungan  tertinggi  dan  terbaik  sedangkan jika  dibandingkan  dengan  legum  dari  daun gamal  memiliki  persentase  34,96%  maka
kandungan  pada mangrove yang  memiliki nilai  tertinggi  dari  di  antaranya.  Nilai  itu menunjukkan  bahwa  daun mangrove sudah bisa dijadikan pakan hijauan di kala rumput lapang  itu  berkurang  atau  di  kala  musim- musim  tertentu  seperti  musim  kemarau  dan musim  pasang  air  laut  melanda  daratan biasanya  disebut  pasang  keling  yang  terjadi disetiap tahun dan hampir setiap desa terkena musibah. Penurunan kadar BETN dipandang dari  aspek  nutrisi  kurang  menguntungkan, karena  semakin  sedikit  BETN,  berarti semakin  sedikit  komponen  bahan  organik yang dapat dicerna sehingga semakin sedikit pula energi yang dapat dihasilkan begitu juga sebaliknya (Sari dkk., 2015).
Total Digestible Nutrient (TDN) Rataan  kandungan  nutrisi Total Digestible Nutrient (TDN) tepung daun daun mangrove (Rizophora apiculata) di
Kecamatan  Tebing  Tinggi  Barat  Kabupaten Kepulauan Meranti dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Kandungan TDN Daun Mangrove (Rizophora apiculata) Hasil Penelitian Analisis Sampel % TDN Desa Alai 63,46 Desa Gogok Darussalam 64,27 Desa Lalang Tanjung 65,17 Desa Maini Darul Aman 66,84 Rataan 64,93
Hasil  uji  laboratorium  menunjukkan bahwa  kadar  TDN  tertinggi    terdapat  pada analisis  sampel  Desa  Maini  Darul  Aman dengan persentase 66,84% dan nilai terendah terdapat  pada  analisis  Desa  Alai  63,46%. Perbedaan  ini  disebabkan  ada  beberapa faktor  yaitu  faktor  lingkungan,  pemotongan dan  pertumbuhan  yang  memiliki  pengaruh yang  besar  terhadap  perbedaan  kualitas hijauan.  Waktu  pengambilan  sampel  juga sedikit berpengaruh terhadap hasil nilai yang diperoleh karena jika penebangan dilakukan pada waktu pagi dan pengambilan sampelnya dilakukan pada waktu sore hari maka kondisi daun  sudah  layu,  tetapi  berbeda  halnya  jika daun mangrove  (Rizophora  apiculata) diambil  pada  waktu  tidak  lama  setelah
ditebang  baik  itu  pagi,  siang  atau  sore  hari maka kandungan energi TDN nya pasti akan tinggi  karena  masih  dalam  kondisi  hijauan segar.  Kandungan  energi  pakan  ternak ruminansia ditentukan berdasarkan kandungan TDN ( Total Digestible Nutrien ), semakin tinggi nilai TDN pada pakan maka semakin  baik  kualitas  nutrisi  pakan  yang akan  dikonsumsi  karena  banyak  zat-zat makanan yang dapat diserap oleh tubuh dan tidak diekskresikan melalui feses.
Berdasarkan  hasil  nilai  rataan  kadar TDN  pada  daun mangrove  (Rizophora apiculata) memiliki  persentase  64,93%  jika dibandingkan  dengan  kandungan  nutrisi hijauan  dari  rumput  lapang  memiliki  rataan dengan  persentase  56,20%  maka  daun
mangrove (Rizophora  apiculata) masih dalam kondisi di atas rata-rata sedangkan jika dibandingkan dengan kandungan legum dari daun  gamal  mengandung  nutrisi  dengan persentase  64,79%  maka  daun mangrove masih memiliki kandungan yang tinggi.  Dari data  yang  diperoleh  bahwasanya  daun mangrove sudah  layak  diberikan  dan dijadikan pakan ternak ruminansia (kambing) di kala sedang mengalami masa paceklik atau musim panas karena di masa tersebut hijauan sangat  berkurang  dan  sulit,  sehingga  daun mangrove bisa  diberikan  sebagai  pakan hijauan  yang  berkelanjutan.  Hartadi  dkk. (2005)  menyatakan  bahwa  nilai  TDN dipengaruhi  oleh  kadar  serat  kasar,  protein kasar,  lemak  kasar,  dan  BETN.  Hasil komposisi  kimia  yang  tinggi  tersebut  akan meningkatkan  nilai  TDN  dari  bahan  pakan, sebaliknya  apabila  komposisi  kimia  bahan tersebut rendah maka akan menurunkan nilai TDN.
Tingginya  nilai  TDN  menunjukkan banyaknya  zat  makanan  yang  dapat dimanfaatkan  oleh  ternak  untuk  memenuhi kebutuhan  hidup  pokok  dan  produksi. Kekurangan  energi  akan  menghambat pertambahan  bobot  badan  ternak  serta terhambatnya  fungsi  produksi.  Ternak memanfaatkan  energi  untuk  pertumbuhan dan  produksi  setelah  kebutuhan  hidup pokoknya terpenuhi. Kebutuhan energi akan meningkat  seiring  dengan  bertambahnya bobot badan ternak, namun apabila kelebihan energi  akan  disimpan  dalam  bentuk  lemak tubuh  dan  sebaliknya  apabila  ternak kekurangan  energi  maka  akan  merombak lemak  tubuh  untuk  mencukupi  kebutuhan energi  untuk  hidup  pokok  ternak.  TDN merupakan  gambaran  dari  total  energi  yang berasal  dari  pakan  yang  dikonsumsi  oleh ternak.  Nilai  TDN  dipengaruhi  oleh kandungan  serat  kasar  tanaman  hijauan pakan ternak.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  analisis  yang  telah dilakukan,  maka  dapat  ditarik  kesimpulan
bahwa  berdasarkan  kandungan  nutrisinya tepung daun mangrove (Rizophora apiculata) di  Kecamatan  Tebing  Tinggi Barat  memiliki  rata-rata  bahan  kering 27,62%,  kadar  air  72,37%,  protein  kasar 6,70%,  serat  kasar  13,49%,  lemak  kasar 3,33%,  abu  11,65%,    BETN  64,79%,  dan TDN  64,93%,  maka  berdasarkan  nutrisinya daun Mangrove (Rizophora apiculata) dapat dijadikan sebagai hijauan pakan ternak.

## DAFTAR PUSTAKA
Ai,  N.S.  dan  Y.  Banyo.  2011.  Konsentrasi Klorofil  daun  sebagai  indikator kekurangan  air  pada  tanaman. Jurnal Ilmiah Sains 11:166-171. Anggorodi.  1994. Ilmu  Makanan  Ternak Umum .  Penerbit Gramedia. Jakarta Beever, D. E., N. Offer, N. Gill. 2000. The feeding  value  of  grass  and  grass products. Publish for British Grassland soc. By Beckwell Science.
Bogale,  A.  and  K.  Tesfaye.  2011. Relationship  between  Kernell  ash content, water use efficiency and yield in  Durum  Wheat  under  water  deficit induced at different growth stages. Aft J Basic Appl Sci . 3:80-86.
Budiman,  R.  M.  2014.  Analisis  Kandungan Bahan Ekstrat Tanpa Nitrogen (BETN) dan  lemak  kasar  pada  rumput  taiwan ( Pennisetum  purpureum )  dan  kulit buah  pisang  kepok  yang  difermentasi dengan Trichoderma  sp. Skripsi. Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian,  Peternakan  dan  Perikanan, UMPAR. Parepare.
Cherney, D. J. R. 2000. Characterization of Forage  by  Chemical  Analysis .  Dalam Given, D. I., I. Owen., R. F. E. Axford., H.  M.  Omed.  Forage  Evaluation  in Ruminant  Nutrition.  Wollingford: CABI Publishing: 281-300.
Clavero,  T.,  E,  Miquelena,  PA,  Rodríguez. 2001.  Mineral  contents  of  Acacia mangium  Wild  under  defoliation conditions. Rev  Fac  Agron .  18:217- 221.
Dahuri, R., J. Rais, S.P. Ginting, M.J. Sitepu. 1996 . Pengolahan Sumberdaya Pesisir dan  Lautan  Secara  Terpadu .  PT. Pramadya Pramita. Jakarta.
Dinas  Lingkungan  Hidup  dan  Kehutanan
Provinsi Riau. 2020. Laporan Akutbilitas  Kinerja .  Pekanbaru:  Dinas Kehutan Provinsi Riau.
Disdagprinkop-UKM  Kepulauan  Meranti.
2019.  Eskploitasi Mangrove di Kepulauan  Meranti  Tak  Sebanding dengan  Kontribusi  kepada  Negara. https://www.halloriau.com . Diakses tanggal 27 Juni 2020 (20:30).
Djuned,  H.,  Mansyur,  dan  H.  B.  Wijayanti.
2005.  Pengaruh  umur  pemotongan terhadap  kandungan  fraksi  serat hijauan  murbei (Morus  indica  L.  Var. Kanva-2) . Seminar
Nasional . Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner. Bogor.
Fathul,  F.  2014.  Penentuan  Kualitas  dan Kuantitas  Kandungan  Zat  Makanan Pakan. Penutun  Praktikum .  Jurusan
Peternakan. Fakultas Pertanian.
Lampung.
Fennema, O.R. 1996. Food Chemistry, Thrid Edition .  Marcel  Dekker  INC.  New York. pp. 6.
Gardner  FP,  RB  Pearce,  and  RL  Mitchell. 1991. Physiology  of  Crop  Plant s. Diterjemahkan  oleh  H.Susilo.  Jakarta. Universitas Indonesia Press . Hafez. E. S. E. 2000. Reproduction in from 7 th  Ed.lippicott  Williams  and  wilkins philadelpia . Universitas Gadjah Mada, Yoyakarta.
Hartadi,  H.,  S.  Reksohadiprodjo,  dan  A.D. Tillman, 2005. Tabel Komposisi Pakan untuk  Indonesia .  Gadjah  Mada University Press, Yogyakarta.
Hindratiningrum,  N.  2010.Produksi  dan Kualitas  Hijauan  Rumput  Meksiko pada  berbagai  Umur  Pemotongan dengan Dosis Pemupukan 200 kg/ha/tahun. Jurnal  Ilmiah  Inkoma , 21(3): 111-122.
Kompiang, I. P., T. Purwadaria, T. Haryati, dan Supriyati. 1997. Bioconversion of sago  (Metroxylon  sp)  waste.  In:
Current Status of Agricultural Biotechnology in Indonesia.
Darussman, A, I. P. Kompiang and S. Moeljoprawiro Eds. AARD Indonesia. Pp. 523-526.
Krzynowek  J,  dan  J  Murphy.  1987. Proximate  Composition,  energy,  fatty acid,  sodium  and  Cholesterol  content of  Finfish,  Shellfish,  and  Their Products. Technical Report NMFS 55. United States , NOOA Leeson, S. and J.D.Summers. 2005. Commercial Poultry Nutrition.3 rd Ed.  University  Books,  Ontario. Canada. 398 pp.
Mansyur.,  H.  Djuned.,  T.  Dhalika.,  S. Hardjosoewignyo,  dan  L.  Abdullah. 2005.  Pengaruh  interval  pemotongan dan  infeksi  gulma Chromolaena odorata terhadap produksi dan kualitas rumput Brachiaria humidicola . Media Peternakan . IPB. Bogor.
Murphy,  G.,  J.  Athanasou.,  dan  N.  King.
2002. Job satisfaction
and
Organizational Citizenship Behaviour:
A Study of Australian Human Service Professionals. Journal  of  Managerial Psychology,  Emerald ,  Vol.17(4),  pp 287-297
Preston, T.R. and R.A. Leng. 1987. Matching Ruminant  Production  Systtem  with Available  Resources  in  The  Tropics . Penambul Books. Armidale. Purbajanti.  2013. Rumput  dan  Legum sebagai  Hijauan  Makanan  Ternak .
Penerbit Graha Ilmu. Yogyakarta. Putra,  E.  D.  L.  2007.  Dasar-dasar Kromatolografi Gas dan
Kromatolografi  Cair  Kinerja  Tinggi.
Jurnal  Penelitian .  Fakultas  Farmasi USU. Medan.
Rahmadi,  2003.  Parameter  metabolisme rumen in vitro limbah kubis terinsilase pada  lama  pemeraman  berbeda.
Laporan
penelitian. Fakultas Peternakan  Universitas  Diponegoro.
Semarang.
Ramadhan, D. F. 2017. Pengaruh pemupukan nitrogen  terhadap  pertumbuhan  dan
produksi  tanaman  rami (Boehmeria nivea). Students e-Journal 6 (1).
Retnani,  Y.,  W.  Widiarti.,  I.  Amiroh.,  L. Herawati.,  K.B.  Satoto.  2009.  Daya simpan dan palatabilitas wafer ransum komplit  pucuk  dan  ampas  tebu  untuk sapi pedet. Media Peternakan . Bogor. Hlm 130-136.
Riyaldi,  M,  R.  2019.  Pengaruh  Pemberian Pakan  Daun Mangrove Api-Api (Avicennia  marina) dan  Rumput Lapangan terhadap Pertambahan Bobot Badan  Harian  (PBBH)  Kambing Kacang  ( Capra  aegagrus ).  Medan.
Skripsi. Fakultas Kehutanan.
Universitas Sumatra Utara.
Sari,  M.  L.,  A.  I.  M.  Ali.,  S.  Dani  dan  A. Yoldana.  2015.  Kualitas  Serat  Kasar, Lemak  Kasar,  dan  BETN  terhadap Lama  Penyimpanan  Wafer  Rumput
Kumpai  Minyak  Dengan  Perekat Keragian. Jurnal Peternakan Sriwijaya . ISSN 2303-1093. 4 (2): 35- 40
Setyati,  H.  S.  1991 .  Pengantar  Agronomi . Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Syarif,  R.  dan  Halid.  1993. Teknologi Penyimpanan Pangan . Arcan. Jakarta. Tillman, A.D., H. Hartadi., S. Reksohadiprojo.,  S.  Prawirokusumo. dan  S.    Lebdosoekojo.  1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar . Edisi Keenam.  Gadjah  Mada  University Press. Yogyakarta.
Varianti,  N.  I.,  U.  Atmomarsono  dan  L.  D. Mahfudz.  2017.  Pengaruh  pemberian pakan dengan sumber protein berbeda terhadap  efisiensi  penggunaan  protein ayam lokal persilangan. Agripet 14 (2): 76 – 83.
Winarno,  F.  G.  2004. Kimia  Pangan  dan Gizi .  Gramedia  Pustaka  Utama. Jakarta.
Zhao, CX, HeMing R, ZL Wang, YF Wang, and  Qi  Lin.  2009. Effects  of  different water  availability  at  post-anthesis stage on grain Nutrition and quality in strong-gluten  winter  wheat.  C.R . Biologies. 332:759-764.