Vol 6, No. 1, 2023

## STUDI KELAYAKAN USAHA KREATIF PEMBUATAN KERIPIK JAMUR TANKOS (KEJAMKOS)
Indra Putra Agung 1* , Nayo Ayu Saqori Nasution 2 , Fatima 3 , Resna Trimerani 4
1,2,3,4 Prodi Agribisnis Institut Pertanian STIPER Yogyakarta Email Korespondensi : indraputraagung2@gmail.com

## ABSTRAK
Kudapan Keripik Jamur tangkos  merupakan salah satu makanan ringan yang memilki manfaat bagi  kesehatan,  dimana  kejamkos  ini  mengandung  vitamin  B,  C,  dan  D.  Kejamkos  ini  adalah olahan  makanan  ringan  yang  berbahan  dasar  jamur  yang  berasal  dari  janjangan  kosong  buah kelapa sawit (TKKS) yang sudah membusuk. Dimana bahan baku pembuatan KEJAMKOS ini sedikit  sulit  ditemukan  karena  pertumbuhannya  tergantung  musim  dan  kelembaban  tempat janjangan diletakan.  Jamur yang siap dipanen adalah jamur yang baru mau pecah yang ukurannya bisa  sampai  sebesar  kepalan  tangan  orang  dewasa.  Jamur  ini  merupakan  kelompok  jamur mikroskopis yang memiliki nama ilmiah monilia sp. Jamur jenis ini akan terus tumbuh hingga sisa minyak dan protein dalam TKKS habis. Jamur ini tidak dipasarkan di pasar tradisional atau modern karena jamur ini tidak termasuk jamur yang tidak berkembang biak, jamur ini tumbuh subur  sehingga  mungkin  sangat  sulit  ditemukan  oleh  masyarakat  yang  tinggal  jauh  dari perkebunan  kelapa  sawit.  Maka  ini  merupakan  kesempatan  yang  baik  bagi  para  pemuda  yang tinggal di sekitar perkebunan kelapa sawit untuk memanfaatkan jamur ini untuk diolah menjadi produk yang layak secara ekonomi dan bermanfaat.
Kata kunci : Jamur, Keripik Jamur, Tandan Kosong Kelapa Sawit

## ABSTRACT
Tangkos Mushroom Chips Snack is one of the snacks that has health benefits, where cruelly it contains vitamins B, C, and D. This Kejamkos is a processed snack made from mushrooms that come from empty palm oil bunches (TKKS) that have been rotting . Where the raw material for making KEJAMKOS is a little difficult to find because its growth depends on the season and the humidity  where  the  janjangan  is  placed.  Mushrooms  that  are  ready  to  be  harvested  are mushrooms that are just about to burst in size to the size of an adult's fist. This fungus is a group of microscopic fungi that has the scientific name Monilia sp. This type of fungus will continue to grow  until  the  remaining  oil  and  protein  in  the  OPEFB  are  used  up.  This  mushroom  is  not marketed in traditional or modern markets because this fungus does not include non-breeding mushrooms, this fungus thrives so it may be very difficult to find by people who live far from oil palm  plantations.  So  this  is  a  good  opportunity  for  young  people  living  around  oil  palm plantations to take advantage of these mushrooms to be processed into economically viable and useful products.
Keywords: Mushroom, Empty Palm, Oil Bunch Mushroom Chip

## PENDAHULUAN
Jamur  TANKOS  (Tandanan  kosong)  buah  kelapa  sawit  adalah  jamur  yang tumbuh di permukaan tandanan kosong kelapa sawit dan jamur ini hanya bisa di dapatkan di lingkungan yang terdapat perkebunan kelapa sawit. Tentu jamur Tankos Sangat sulit ditemukan di pedagang sayur yang ada di perkotaan, biasanya jamur ini dijual oleh orang- orang  lokal  yang  tinggal  di  sekitar  perkebunan  kelapa  sawit.  Dalam  perkembangan masakan Indonesia sudah banyak sekali makanan dan minuman, berkembang dari segi rasa,  bentuk,  kemasan  dan  aspek  lainnya.  nilai  baru  dalam  suatu  produk  salah  satunya adalah budidaya jamur yang tumbuh pada  tandanan kosong kelapa sawit.  Dari sesuatu yang awalnya hanya kita kekurangan dalam kehidupan sehari-hari di lingkungan kelapa sawit, menjadi sesuatu yang memiliki nilai ekonomis dan mengandung bahan yang baik dan sehat untuk dimakan.
Jamur yang tumbuh pada media limbah tandanan kosong kelapa sawit biasanya merupakan jamur yang dapat dimakan. Dalam keadaan alaminya. Banyak spesies jamur yang berbeda tumbuh pada gading kosong kelapa sawit yang dibiarkan terbuka (Hidayati &  Hidayat,  2015).  Jamur  yang  tumbuh  pada  tandanan  kelapa  sawit  memiliki  banyak manfaat dan nilai gizi, adapun nilai gizi jamur kelapa sawit antara lain kaya akan vitamin B, C dan D. Asam lemak tak jenuh yang terdapat pada jamur kurma memberikan nutrisi bagi tubuh manusia berupa vitamin B, C dan D. Manfaat vitamin B antara lain antioksidan yang membantu melawan efek radikal bebas yang merusak sel-sel tubuh. Mengandung mineral-mineral  yang  terkandung  dalam  jamur  kelapa  sawit  adalah  potasium,  fosfor, kalsium  dan  magnesium.;  Jamur  palmusi  kaya  akan  protein  dan  mengandung  banyak asam amino yang diperlukan tubuh. Rendah lemak Lemak total yang terkandung dalam jamur  kurma  rendah  sehingga  menjadikan  jamur  sebagai  makanan  sehat  (Hatmoko, 2019).
Disini  kita  akan  membuat  suatu  inovasi  baru  yang  mana  pada  umumnya  jamur tankos hanya diolah sebagai sayur tumis dan di goreng saja menjadi suatu kudapan yang sehat,  dan  bergizi  serta  enak  untuk  dikonsumsi  yaitu  pembuatan  kripik  dengan menggunakan  bahan  utama  yaitu  jamur  Tangkos  yang  belum  ada  sebelumnyabdan tentunya tahan lama sehingga dapat dikirim ke berbagai daerah. Maka dari itu kelompok kami  memiliki  gagasan  untuk  memulai  dan  membuat  sebuah  usaha  dan  gagasan  baru, dimana  usaha  ini  kami  rasa  cukup  menjanjikan  dikawasan  yang  mayoritas  adalah perkebunan kelapa sawit.  Dengan memanfaatkan salah satu  tumbuhan yang tumbuh di tandanan sawit..
Gambar 1. Jamur Tankos Kelapa Sawit
Vol 6, No. 1, 2023
Dalam  pemasarannya  kudapan  atau  makanan  ringan  ini  dapat  dikonsumsi  oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa serta dapat dibeli dengan harga  yang  relatifmurah  dan  terjangkau  untuk  semua  kalangan.  Dalam  proses pembuatannya jamur diolah melalui beberapa tahap mulai dari pembersihan,penjemuran hingga nanti proses penggorengan serta penirisan minyak yang menggunakan alat seperti alat pemisah minyak. Setelah itu kripik jamur yang telah selesai di kemas dengan kemasan berbahan plastic yang memiliki clock atau perekat yang menjaga jamur tetap renyah dan tetap sehat untuk dikonsumsi.
Usaha  ini  dilakukan  karena  adanya  pandangan  penting  mengenai  kesahatan walaupun  kita  memiliki  kebiasaan  makan  atau  ngemil,  yang  dimana  kebiasaan  ngemil atau  makan  makanan  ringan  yang  mengandung  banyak  bahan  pengawet  yang  dapat membahayakan  kesehatan  bila  dikonsumsi  terlalu  sering.  Berdasarkan  uraian  tersebut penulis memilki inovasi untuk membuat diversifikasi olahan pangan baru yang inovatif dan kreatif sebagai jajanan yang menyehatkan, sehingga menjadi peluang usaha kreatif yang  dapat  bersaing  dipasaran  yaitu  produk  “KEJAMKOS  (Keripik  Jamur  Tangkos) menjadi makanan yang bergizi dan menyehatkan.

## METODE KEGIATAN
Berdasarkan identifikasi permasalahan dan solusi pemecahan masalah yang sudah ditetapkan, maka dibuat metode kegiatan pengembangan usaha kreatif pembuatan produk KEJAMKOS. Tabel. 1 menggambarkan permasalahan dan metode yang ditetapkan untuk menyelesaikan permasalahan pada pembuatan produk KEJAMKOS.

## Tabel 1. Hasil Pra-Survey Pembuatan KEJAMKOS (Keripik Jamur
Tangkos) No Identifikasi Masalah Alternatif Pemecahan Metode 1 Jamur  Tankos  Sawit  sebagai pengganti Jamur Tiram (jamur lain yang biasa diproduksi menjadi kripik) Percobaan  pergantian  Jamur Tiram  (jamur  lain  yang  biasa diproduksi menjadi kripik) menjadi Jamur Tangkos Sawit Membuat Keripik  pakai Jamur  Tankos Sawit 2 Pengaruh  jika  serat  Jamur Tankos Sawit dibuat menjadi Keripik Jamur marketing dan Produksi Marketing  dan produksi produk  olahan Keripik  Jamur
Tankos
(KEJAMKOS)
Berdasarkan  Tabel  1  tentang  metode  yang  diterapkan,  disusunlah  diagram  alur sebagai berikut:

## Gambar 2. Alur Metode Pembuatan Keripik Jamur Tangkos
Berdasarkan  Gambar  2,  dapat  diuraikan  metode  pembuatan  produk  makanan KEJAMKOS sebagai berikut:
1) Alat dan Bahan
2) Pembuatan Adonan KEJAMKOS
Dalam pembuatan adonan KEJAMKOS  hal pertama yang harus dilakukan adalah  hal yang pertama dilakukan adalah lelehkan blueband kemudian sisihkan dan tunggu hingga suhu ruang. Campurkan gulastevia, gula palem, garam, telur, vanili dan blueband yang sudah dilelehkan dan suhu ruang sesuai  dengan  takaran diatas kemudian mixer hingga creamy. Setelah adonan tercampur rata masukkan campuran tepung dan baking powder sedikit  demi  sedikit  dan  mixer  kembali  hingga  tercampur  rata.  Kemudian  diamkan beberapa saat disuhu ruang atau didalam lemari pendingin.
3) Proses Penggorengan
Sebelum memasukan jamur yang telah dilumuri adonan basah daan kering panaskan minyak goreng terlebih dahulu agar adonan tidak menyerap minyak begitu banyak dan adonan  akan  menjadi  krispy.  Tunggu  hingga  adonan  jamur  bewarna  agak  kecoklatan (matang), kemudian angkat dan tiriskan.
4) Perhitungan Ekonomi
Untuk perhitungan perencanaan keuangan adalah sebagai berikut :
a) Biaya tetap dalam 1 bulan.
Tabel  2 .  Biaya tetap dalam 1 bulan. Nama Barang Kontribusi Total Gaji Pegawai 3 orang × Rp 100.000,00 × 1 kali jualan Rp. 300.000,00 Total Rp. 300.000,00 a) Alat
-Wajan -Pisau
-Kompor -Tabung gas -Kemasan -Alat tirisan -Foodehidrator b) Bahan -Jamur Tangkos -Tepung bumbu
-Tepung Beras -Bawang Merah -Bawang Putih -Garam secukupnya
-Minyak Goreng Penggorengan Jamur siap dikemas Pemasaran Mempersiapkan alat dan bahan
Peroses Pembuatan adonan sesuai prosedur. Campurkan Jamur ke dalam adonan basah adonan kering

## b) Biaya Variabel dalam 1 bulan.
Tabel  3. Biaya Variabel dalam 1 bulan Nama Barang Kontribusi Total Bungkus kemasan Rp. 35.000,00 Rp.35.000,00 Tepung beras Rp.10.000,00 × 1 kg Rp.10.000,00 Minyak goreng Rp. 14.000,00 × 3 liter Rp.42.000,00 Bawang merah Rp. 30.000,00 Rp.30.000,00 Bawang putih Rp. 30.000,00 Rp.30.000,00 Garam Rp. 3.000,00 Rp.3.000,00 Transportasi Rp. 50.000,00 × 1orang Rp.50.000,00 Tepung bumbu Rp.5.000,00 × 2 bungkus Rp.10.000,00 Bubuk perasa Rp.4.000,00 × 3 bungkus (aneka rasa) Rp.16.000,00 Tabung gas Rp.30.000,00 Rp.30.000,00 Total Rp. 256.000 c) Omset = uang masuk penjualan Dalam 1 bulan. Tabel  4.  Omset dalam 1 bulan Produk Jumlah terjual Harga per buah Total Kripik Kejamkos 150 Rp. 10.000,00 Rp 1.500.000,00 Total Rp.1.500.000,00 Penghasilan kotor dan penghasilan bersih a. Penghasilan kotor = Total omset – Biaya tetap
= Rp.1.500.000,00 – 300.000,00 b. Penghasilan bersih = Total omset – (Biaya tetap + Biaya variabel)
= Rp.1.200.000,00 – ( Rp.300.000,00 + Rp. 256.000,00)
= Rp. 644.000,00
• Ratio biaya dan pendapatan (R/C) dalam setahun R/c = Penerimaan: total biaya pengeluaran
= Rp. 27.000.000 : 5.040.000 = 5.35 Artinya:  dari  Rp.  1  yang  dikeluarkan  dapat  menghasilkan  keuntungan sebanyak  Rp.  5.35    Jadi  kesimpulannya  usaha  Kejamkos  ini  merupakan usaha yang sangat layak untuk dikembangkan dan dijalankan karna dalam perhitungan nilai racio yang sudah lebih dari  >1.

## HASIL PEMBAHASAN
Suatu  inovasi  baru  dimana  jamur  TANKOS  (Tandan  kosong)  kelapa  sawit  ini dapat diolah menjadi sebuah kudapan yang sehat dan bergizi serta enak untuk dikonsumsi yaitu  pembuatan  kripik  dengan  menggunakan  bahan  utama    jamur  Tankos.  Dalam pemasarannya kudapan atau makanan ringan ini dapat dikonsumsi oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa serta dapat dibeli dengan harga yang relative murah dan terjangkau untuk semua kalangan. Dalam proses pembuatannya jamur diolah melalui  beberapa  tahap  mulai  dari  pembersihan,penjemuran  hingga  nanti  proses
Vol 6, No. 1, 2023
penggorengan  serta  penirisan  minyak  yang  menggunakan  alat  seperti  alat  pemisah minyak. Setelah itu kripik jamur yang telah selesai di kemas dengan kemasan berbahan plastic yang memiliki clock atau perekat yang menjaga jamur tetap renyah dan tetap sehat untuk dikonsumsi.
Target  pemasaran  penjualan  kejamkos  yaitu  lingkungan  masyarakat  sekitar tempat  produksi,  serta  masyarakat  diluar  kota  serta  dilingkungan  tempat  kami  kuliah. Pemasaran juga dilakukan secara online melaui sosial media seperti Whatsapp, Facebook dan  Instagram  dengan  cara  mengupload  ke  story  sosial  media  dengan  menggunakan poster yang menarik. Di wilayah Yogyakarta khususnya Maguwoharjo, belum terdapat produk Kerpik jamur yang berasal dari Jamur Tangkos Atau tandan sawit Kosong hal ini disebabkan karna wilayah Yogyakarta dan sekitar belum ada tanaman/perkebunan kelapa sawit  yang  dapat  menghasilkan  tandanan  kosong  sebagai  media  tumbuhnya  jamur Tankos,  sehingga  produk  KEJAMKOS  ini  tergolong  unik  dan  berbeda  dibanding kebanyakan jamur lainnya yang dijadikan produk makanan ringan. Produk Kejamkos ini merupakan cemilan yang menyehatkan sehingga dapat menjadi pilihan bagi orang yang ingin tetap ngemil tapi tetap sehat dan terjaga.

## Persiapan Pembuatan Produk KEJAMKOS
Hal  yang  perlu  dipersiapkan  dalam  pembutan  kudapan  keripik  jamur  tandanan kosong dengan nama brand “KEJAMKOS” adalah dengan menyiapkan alat dan bahan, melakukan percobaan/trail untuk menemukan resep yang sesuai. Adapun Alat dan bahan yang  di  perlukan  dalam  membuat  keripik  jamur  tangkos  (KEJAMKOS)  yaitu  sebagai berikut:
Adapun cara pembuatan kripik jamur Dankos (KEJAMKOS) yaitu sebagai berikut : 1. Mempersiapkan alat dan bahan terlebih dahulu.
2. Sebelum melakukan proses pengolahan pekerja memakai sarung tangan dan masker
3. Setelah  itu  pekerja  menyemprotkan  desinfektan  ke  barang-barang  yang  mau digunakan
4. Bersihkan  jamur  tangkos  kemudian  dibelah  menjadi  dua,  setelah  itu  cuci  sampai bersih lalu tiriskan.
5. Rebus  air,  tunggu  hingga  mendidih  kemudian  masukkan  jamur  tangkos  tunggu sampai 10-15 menit. Lalu angkat dan kemudian tiriskan.
6. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan garam secukupnya.
7. Campurkan bumbu halus ke dalam jamur lalu aduk hingga merata.
8. Buat adonan basah dengan melarutkan tepung bumbu sajiku dengan 80-100 ml air.
9. Buat adonan kering dengan menggunakan tepung sajiku dan tepung beras.
10. Masukkan jamur yang sudah dioleni kedalam adonan basah. Lalu ambil adonan jamur lalu lumuri kedalam adonan kering sedikit demi sedikit sambil di tekan-tekan hingga terbentuk kulit tepung yang kering kemudian tiriskan.
11. Goreng ke dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan tunggu hingga dingin.
12. Lalu gunakan alat saring minyak yang dapat mengurangi kadar minyak di jamur yang telah di goreng.
13. Setelah semua bahan di olah kita masuk ke tahap pengemasan.
Packaging atau  pengemasan  produk  KEJAMKOS  menggunakan  plastik  atau standing pouch ukuran 100 gram dengan harga Rp 10.000/pcs. Standing pouch atau yang sering juga disebut sebagai stand up pouch merupakan jenis kemasan fleksibel yang dapat
Vol 6, No. 1, 2023
berdiri dan biasanya memiliki zipper. Berbeda dari jenis kemasan plastik fleksibel pada umumnya yang tidak bisa berdiri karena tidak memiliki penopang dan karena bahannya yang  lentur.  Serta  menggunakan  stiker  logo  dari  produk  kejamkos  yang  direkatkan didepan tampilan kemasan standing pouch beserta ingredients dari produk kejamkos.
Gambar 3.  Standing Pouch.
Packaging dilakukan secara manual perkemasan, menggunakan timbangan  agar isi produk  sama  rata  disetiap  kemasan.  KEJAMKOS  yang  sudah  dipackaging  siap dipasarkan, Pemasaran dilakukan dengan memanfaatkam medi sosial seperti melakukan penawaran  ke  story  whatsapp,instagram  dan  facebook  dengan  membuat  poster  yang menarik  konsumen.  Pengemasan  yang  aman  dan  baik  memberikan  daya  Tarik  dan kamanan pangan dari suatu produk (Romadhan et.al, 2021).
Persiapan  yang  lainnya  dalam  hal  pengemasan  yaitu  pembuatan  desain  logo kemasan.  Logo  pada  kemasan  membantu  produk  lebih  dikenal  konsumen  yang membedakan dengan produk lainnya. Berikut gambar logo kemasan.

## Gambar 4. Logo KEJAMKOS
Kegiatan  setelah  melakukan  persiapan  baik  dari  koordinasi  sampai  teknis dilanjutkan dengan pelaksanaa pembuatan keripik jamur tankos (KEJAMKOS). Produk KEJAMKOS ini dibuat  oleh anggota kelompok PKM-K KEJAMKOS . Pembuatan ini dipandu  oleh  seorang  dosen  yang  memantau  dan  menilai  resep  serta  langkah-langkah pengolahan  jamur  kelapa  sawit  menjadi  sebuah  produk  KEJAMKOS  dan  Pembuatan berjalan dengan lancar.

## Gambar 5. Produk  KEJAMKOS.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Hasil kegiatan ini dapat disimpulkan bahwa produk KEJAMKOS ini merupakan kudapan yang berbahan dasar jamur yang tumbuh di tandanan kosong buah kelapa sawit. Selain  rasanya  yang  khas  Produk  Kejamkos  juga  merupakan  kudapan  yang  kaya  akan protein, mineral dan  kaya akan vitamin B,C dan D. Manfaat vitamin B antara lain sebagai antioksidan  yang  membantu  melawan  efek  radikal  bebas  yang  merusak  sel-sel  dalam tubuh, Mineral yang terkandung dalam jamur sawit antara lain potasium, fosfor, kalsium, dan  magnesium,  Kaya  Protein  Jamur  sawit  mengandung  banyak  asam  amino  yang esensial bagi tubuh serta Rendah Lemak yang membuat jamur merupakan makanan yang sehat, yang dapat dikembangkan usahanya menjadi jajanan sehat yang sudah dilakukan pengemasan dengan standing pouch dan sudah memiliki logo usaha.

## Saran
Saran  untuk  kegiatan  ini  yakni  diharapkan  untuk  kedepannya  dapat  dilakukan variasi yang lebih baik dalam pembuatan dan pengolahan kripik jamur tankos. Baik itu dalam segi variasi rasa ataupun bentuk olahan lain yang dapat membuat nilai jual dapat naik dan membaik.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  yang  tergabung  dari  kelompok  pembuatan  Keripik  Jamur  Tangkos mengucapkan  terimakasih  kepada  Institut  Pertanian  STIPER  yang  telah  memberikan pendanaan  dalam  mendukung  pelaksanaan  Program  Kreativitas  Mahasiswa  (PKM) dengan  judul  yaitu  “KEJAMKOS  (KERIPIK  JAMUR  TANGKOS)  KUDAPAN BERGIZI  DAN  MENYEHATKAN”.  Penulis  juga  mengucapkan  terimakasih  kepada para dosen atas bimbingan dan kesediaan waktunya.

## DAFTAR PUSTAKA
Bakce, D., Syahza, A., Bahri, S., Irianti, M., Riadi, R. M., & Asmit, B. (2019, September). Pemanfaatan  limbah  kelapa  sawit  untuk  budidaya  jamur  merang  dalam  upaya perbaikan ekonomi desa: Pengabdian kepada masyarakat di Desa Kampung Baru, Kabupaten Pelalawan. In Unri Conference Series: Community Engagement (Vol. 1, pp. 235-242).
Hafid, M., Jailani, J., & Sayadi, S. (2019). PKM Kewirausahaan Usaha pengembangan “Rengginang  Sorgum”. Dedication:  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat , 3 (2),  99- 103.
Hartanti, M. D., Murwonugroho, W., Djuana, E., Bella, I., & Prasetyaningsih, N. (2022). PKM Pemanfaatan Ampas Tahu Diversifikasi Camilan Sehat Bernilai Jual Tinggi di Bojong Sempu, Bogor. IKRA-ITH ABDIMAS , 5 (3), 214-224.
Hutasuhut, J., & Harahap, A. P. (2018, April). PKM Industri Rumah Tangga Makanan Tradisional Sipirok “Panggelong” di Kelurahan Hutasuhut dan Desa Pangurabaan Kecamatan  Sipirok  Kabupaten  Tapanuli  Selatan  Provinsi  Sumatera  Utara. In PROSIDING SEMINAR NASIONAL HASIL PENGABDIAN (Vol. 1, No. 1, pp. 140-148).
Kementerian Perindustrian Indonesia, 2016. “Industri Makanan dan Minuman Masih Jadi Andalan”,https://kemenperin.go.id/artikel/18465/Industri-Makanan-dan- Minuman-Masih-Jadi-Andalan   diakses pada 7 Maret 2022 pukul 10.30 WIB.
Romadhan,  M.  F.,  Azni,  I.  N.,  Rahmawati,  R.,  &  Andiyana,  Y.  (2021).  PELATIHAN LEGALITAS  PRODUK  PANGAN  DAN  KEMASAN  BAGI  PENGUSAHA KULINER  ANGGOTA  LEMBAGA  BARISAN  MUDA  WIRAUSAHA INDONESIA REGIONAL IV-BANTEN. Jurnal Industri Kreatif dan Kewirausahaan , 4 (1).
Santoso, B., Wiranti, D., &  Bhw, J. (2021). Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Desa Dabuk Makmur Dengan Pengelolaan Jamur Sawit Menjadi Jamur Crispy Bernilai Ekonomi. Jurnal PkM Pengabdian kepada Masyarakat , 4 (3), 212-217.
Sarbullah,  S.,  &  Novandalina,  A.  (2022).  PKM  Diversifikasi  Produk  Keripik  Sebagai Strategi  Kompetitif  pada  Usaha  Keripik  Skala  Mikro  Desa  Lerep. Journal  of Social Work and Empowerment , 1 (2), 1-8.
Sari, N. P., & Yuli, S. B. C. (2021). IBM Pengembangan Snack Cheese Stick Wirausaha
Mahasiswa. JOURNAL OF ECONOMIC AND SOCIAL EMPOWERMENT , 1 (01), 1-8.
Setyadi,  A.,  &  Wahyuningsih,  E.  D.  (2018).  PKM  Usaha  Mikro  Olahan  Pangan  di Kelurahan  Bendan  Ngisor  Kecamatan  Gajah  Mungkur  dan  di  Kelurahan Purwodinatan  Kecamatan  Semarang  Tengah  Kota  Semarang,  Propinsi  Jawa Tengah. SNKPPM , 1 (1),412-414.