Kondisi Agribisnis Jagung di  Kabupaten ....

## DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.4067

## KONDISI AGRIBISNIS JAGUNG DI KABUPATEN LIMA PULUH KOTA PROVINSI SUMATERA BARAT
(Conditions of Corn Agribusiness in The Lima Puluh Kota District of West Sumatra Province)
Fajri Ramadhan, Filya Hidayati*, Al Bastoni Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Sumatera Barat Jalan Soekarno Hatta, Koto Nan Ampek,  Tanjung Gadang, Kec. Payakumbuh Barat, Kota Payakumbuh Sumatera Barat, Indonesia. 26223. Telepon.(0752) 93909
Corresponding author, Email: filya_hidayati@umsb.ac.id

## ABSTRACT
This  research  aims  to  determine  the  fulfillment  of  corn  as  feed  for  poultry  (broilers  and layers) in Limapuluh Kota Regency, especially in Guguak District as a corn production center in  Limapuluh  Kota  Regency.  This  study  uses  a  qualitative  method.  The  primary  and secondary  data  obtained  were  analyzed  descriptively.  The  research  is  limited  to  all  corn farmers  who  supply  corn  for  animal  feed  in  Limapuluh  Kota  Regency.  Samples  were obtained  from  all  corn  farmers  who  supply  corn  for  animal  feed  in  Guguak  District, Limapuluh Kota Regency who have a farming area of >1.0 ha. This research concludes that the  implementation  of  the  corn  agribusiness  system  in  Guguak  District,  Limapuluh  Kota Regency  applies  all  existing  agribusiness  subsystems,  namely  the  upstream  subsystem (providing  production  facilities),  downstream  subsystem  (marketing),  supporting  facilities subsystem and supporting services subsystem.
Keywords: animal feed, farming, corn

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pemenuhan  jagung  sebagai  pakan  ternak  unggas (pedaging  maupun  petelur)  di  Kabupaten  Lima  Puluh  Kota  khususnya  pada  Kecamatan Guguak  sebagai  sentra  produksi  jagung  di  Kabupaten  Lima  Puluh  Kota.  Penelitian  ini menggunakan  metode  kualitatif.  Data  primer  maupun  sekunder  yang  diperoleh  dianalisis secara  deskriptif.  Penelitian  dibatasi  pada  semua  petani  jagung  yang  memasok  jagungnya untuk  pakan  ternak  di  Kabupaten  Lima  Puluh  Kota.  Sampel  diperoleh  dari  semua  petani jagung  yang  memasok  jagungnya  untuk  pakan  ternak  di  Kecamatan  Guguak,  Kabupaten Lima Puluh Kota yang memiliki luas lahan usahatani >1,0 ha.  Penelitian ini menyimpulkan penerapan  sistem  agribisnis  jagung  di  Kecamatan  Guguak,  Kabupaten  Lima  Puluh  Kota menerapkan  semua  subsitem  agribisnis  yang  ada,  yaitu  sub  sistem  hulu  (penyediaan  sarana produksi),  subsistem  hilir  (pemasaran),  subsistem  sarana  penunjang  dan  subsistem  jasa pendukung.
Kata kunci : usahatani, jagung, pakan ternak

## PENDAHULUAN
Saragih  (2010),  menjelaskan  bahwa sistem dan bisnis pertanian dan pangan yang maju harus kompetitif, berkerakyatan, berkelanjutan dan desentralistis.
Kompetitifnya  usaha  agribisnis  dikarenakan
berdasarkan keadaan pasar serta mengandalkan produktifitas dan nilai tambah,  memanfaatkan  teknologi  serta inovasi dan kreasi dari sumber daya manusia yang  ada.  Serta  Berkerakyatan  yaitu  dengan memanfaatkan  sumber  daya  masyarakat
Kondisi Agribisnis Jagung di  Kabupaten ....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.4067
untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat.  Berkelanjutan  karena  mampu dalam  merespon  apa  saja  yang  berubah dalam  dasar  secara  tepat,  cepat  dan  efisien, serta berorientasi jangka panjang.
Desentralisasi
dimaksudkan dengan berdasarkan  pemaksimalan  sumber  daya lokal
dalam rangka peningkatan berkembangnya  pelaku  ekonomi  lokal. Pemerintah  daerah  sebagai  pemain  kunci  di bidang agribisnis harus mampu menciptakan peningkatan nilai tambah sehingga masyarakat lokal dapat memperoleh manfaatnya.
Gumbira-Sa'id  (2010)  menjelaskan bahwa  bidang  pertanian  dinilai  sangat menguntungkan  karena  bahan  baku  atau produk  manufaktur  merupakan  bahan  baku utama  yang  dibutuhkan  seorang  manusia serta  jumlah  investasi  pada  sektor  pertanian serta  pada  bidang    agroindustri  yang basisnya  dilakukan  dalam  bentuk  tembaga serta  bagaimana  peluang  dalam  memperoleh laba besar yang semuanya dapat dikonversikan ke dolar Amerika Serikat. Jika bahan  mentah  memasuki  pasar  global. Menurut  Saragih  (2000),  peranan  sektor pertanian adalah sebagai berikut:
1. Pembentukan pendapatan domestik bruto  (PDB)  didapatkan  melalui  proses kontribusi  industri  pertanian  terhadap PDB nonmigas pada tahun 1995 sebesar 80,5%  serta  pada  tahun  1997  sekitar 70%.
2. Berbagai  ciri  teknologi  berdasarkan tenaga  kerja  yang  diserap  adalah  salah satu upaya yang dilakukan dalam bidang pertanian  adalah  melakukan  adaptasi terhadap kualitas pekerja yang beragam, dengan  demikian  menjadikan  bidang pertanian  adalah  yang  paling  banyak menyerap tenaga kerja nasional.
3. Terkait devisa yang diperoleh, disamping  adanya  ekspor  migas,  sektor pertanian  adalah  satu-satunya  sektor yang  mampu  memberikan  ekspor  neto secara berkelanjutan.
4. Dengan  menyediakan  pangan  (pangan asal hewan dan pangan asal tumbuhan/nabati).
5. Dengan  tercapainya  pemerataan  hasil pembangunan ( equity ). Penggunaan teknologi  dalam  menghasilkan  output nasional dengan tujuan untuk memeratakan  pembangunan  agar  dapat mendukung  berbagai  faktor  produksi yang  dipunyai  oleh  seluruh  penduduk. Dalam  pengembangan  sektor  pertanian yang sumber dayanya tersebar di seluruh pelosok negeri, diharapkan dapat menarik  partisipasi  seluruh  daerah  dan masyarakat Indonesia, serta memperoleh manfaat dari produksi yang terinformasi, melalui  pendapatan  dari  pembayaran faktor-faktor produksi.
6. Untuk  melestarikan  lingkungan  hidup, tindakan  agribisnis  diakukan  berbasis pada  pemanfaatan  keberagaman  dari ekosistem  yang  ada  pada  semua  tanah air  mempunyai  kemampuan  dalam  hal pelestarisan lingkungan hidup.
Jagung  ( Zea  mays  L )  merupakan tumbuhan  bersifat  tahunan  serta  merupakan rerumputan  bertangkai  tunggal,  meskipun pada  beberapa  genotipe  dan  lingkungan dapat  muncul  cabang  baru.  Buku  serta  ruas merupakan  bagian  dari  batang  jagung.  Kulit dari  tumbuhan  jagung  tumbuh  beruas-ruas, saling berhadap-hadapan. Letak bunga jantan yang  terpisah  pada  tanaman  yang  sama menjadikan penyerbukan silang sering terjadi.  Jagung  adalah  merupakan  tumbuhan hari  pendek,  banyaknya  jumlah  daun  dapat ditentukan  saat  aal  mulai  bebunga  jantan
Kondisi Agribisnis Jagung di  Kabupaten ....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.4067
serta genotip merupakan pengendalinya, dan waktu  pencahayaan  serta  temperature  udara (Subekti  et  al.,  2008).  Pencapaian  surplus produksi  dihitung  tahun  2018  dikurangi dengan  proyeksi  kebutuhan  jagung  nasional. Menurut  perhitungan  Direktorat  Jenderal Tanaman  Pangan,  produksi  jagung  dalam  5 tahun  terakhir  terjadi  peningkatan  sebanyak 12,49% /tahun. Dengan kata lain, pada tahun 2018  produksi  jagung  mencapai  30  juta  ton jagung  kupas  kering  atau  pipilan  kering (PK).  Hal  ini  juga  didukung  oleh  data  rata- rata  peningkatan  luas  panen  sebesar  11,06% per  tahun  dan  rata-rata  peningkatan  hasil sebesar 1,42%.  Seperti terlihat pada gambar dibawah ini.
Gambar 1 . Grafik produksi jagung indonesia tahun 2011-2021

## Subsistem Agribisnis
Menurut  Saragih  (2010)  menjelaskan bahwa  pembangunan  sub  sistem  Agribisnis terdiri  atas  5  (lima)  diantaranya,  yaitu: Pertama , sub sistem agribisnis hulu ( upstream agribusiness ) adalah suatu industri dibidang  ertanian  yang  melahirkan  barang- barang  modal  yang  dipergunakan  untuk kebutuhan  pertanian    seluas-luasnya,  yaitu industri  pertanian  benih/ternak  tanaman pangan  dan  peternakan,  seperti  industri pengolahan  agrokimia  (pupuk,  pestisida, peternakan  obat  atau  vaksin)  serta  industri
yang memproduksi alat dan mesin pertanian. Kedua , sub sistem pertanian (dalam kerangka agribisnis), merupakan suatu tindakan dalam rangka memanfaatkan sumber  daya  alam  serta  barang  modal  agar bisa  dihasilkan  produk-produk  primer  pada sektor pertanian. Hal ini mencakup tanaman- tanaman  pangan  serta  tanaman  hortikultura, tanaman  obat-obatan,  tanaman  pertanian, perikanan,  peternakan,  serta  kehutanan. Ketiga , sub sistem pengolahan (hilir pertanian)  yang  membahas  secara  khusus tentang  pabrik  atau  industri  yang  mengubah bahan baku pertanian menghasilkan komoditas  yang  diolah,  dimana  produk pertanian  tersebut  dapat  berupa  produk setengah jadi maupun produk jadi pada akhir produksi.  Hal  ini  mencakup  produksi pengolahan  makanan,  produksi  pengolahan minuman, komoditi serta semua barang yang bersumber dari alam  (karet, kayu lapis, pulp, kertas,  bahan  bangunan  dari  kayu,  rayon, benang  katun/sutra,  barang  dari    kulit,  tali dan tas goni), industri pengolahan biofarmasi dan  industri  untuk  mewujudkan  agrowisata serta  estetika. Keempat ,  sub  sistem  pada bagian  pemasaran,  yaitu  suatu  aktifitas  yang bertujuan  agar  pemasaran  produk  pertanian segar  dan  olahan  di  dalam  negeri  dan    luar negeri  dapat  lebih  ditingkatkan.  Hal  ini meliputi kegiatan distribusi yang memperlancar  pergerakan  produk  dari  pusat produksi  ke  pusat  konsumsi,  promosi, informasi pasar, dan informasi pasar. Kelima , subsistem jasa memberikan pelayanan kepada  subsistem  industri  pertanian  hulu, subsistem pertanian-industri hilir, dan subsistem  industri  pertanian  hilir.  Subsistem ini  meliputi  penelitian  dan  pengembangan, kredit dan asuransi, transportasi, pendidikan, pelatihan  dan  konsultasi,  sistem  informasi dan dukungan kebijakan pemerintah
Kondisi Agribisnis Jagung di  Kabupaten ....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.4067
(ekonomi mikro, perencanaan ruang, ekonomi  makro).  Ketika  mengembangkan suatu  sistem  pertanian,  keempat  subsistem tersebut  dan  usaha-usaha  yang  ada  di dalamnya harus dikembangkan secara bersamaan  dan  selaras.  Oleh  karena  itu, tugas  manajemen  pembangunan  adalah mengkoordinasikan  pengembangan  kelima subsistem tersebut secara harmonis.

## Karakteritik dan Perilaku Agribisnis
Kast dan Rosensweig (1995) menjelaskan  bahwa  perilaku  adalah  cara seseorang  berperilaku  dan  merupakan  hasil perpaduan perkembangan anatomi, fisiologis,  dan  psikologis.  Selanjutnya, perilaku  sektor  pertanian  dapat  diukur berdasarkan:  (1)  aspek  tingkah  laku  teknis produksi khususnya faktor 5 usaha peternakan; (2) aspek tingkah laku pengelolaan  agroindustri,  yaitu  perencanaan agroindustri,  pemanfaatan  sumber  daya agroindustri, peningkatan efisiensi, peningkatan produktivitas, peningkatan mutu hasil  secara  terus-menerus,  melaksanakan teknik produksi, melaksanakan fungsi kelembagaan  pertanian.  Sektor  dan  selalu mengkhususkan akurasi dan ketepatan operasional. Pelayanan dan (3) aspek tingkah laku  Hubungan  dengan  sistem  agroindustri, khususnya  menjalin  hubungan  yang  terpadu dan  saling  bergantung  dengan  perusahaan agroindustri  lainnya,    kerjasama  yang harmonis dan mengkomunikasikan informasi agroindustri secara aktif (Suparta, 2001).
Berdasarkan  permasalahan  diatas, maka  tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  pemenuhan  jagung  sebagai pakan  ternak  unggas  (pedaging  maupun petelur)  di  Kabupaten  Lima  Puluh  Kota khususnya  pada  Kecamatan  Guguak  sebagai sentra  produksi  jagung  di  Kabupaten  Lima
Puluh Kota.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  mengambil  populasi dari  semua  petani  jagung  yang  memasok jagungnya yang dipergunakan sebagai pakan ternak  pada  Kabupaten  Lima  Puluh  Kota. Sedangkan sampel penelitian ini yaitu semua petani  jagung  yang  memasok  jagungnya untuk  pakan  ternak  di  Kecamatan  Guguk, Kabupaten  Lima  Puluh  Kota  dengan  skala luas  lahan  usahatani  lebih  dari  satu  hektar. Sesuai  dengan  tujuaan  penelitian  yang  ingin dicapai, maka rancangan dari penelitian yaitu dengan    menggunakan  metode  penelitian penelitain  kualitatif.  Data  primer  dan  data sekunder  merupakan  data  yang  diperoleh serta  dikumpulkan  dengan  menggunakan metode  survei  lapangan  yang  meliputi  tiga tahap operasional, yaitu:
1. Mengamati  dan  mewawancarai  petani yang diwawancarai berdasarkan kuesioner yang telah disiapkan.
2. Wawancara  dan  diskusi  dengan  pihak- pihak yang diidentifikasi sebagai informan kunci.
3. Penelitian kepustakaan, yaitu pengumpulan  data  untuk  menunjang kepustakaan  yang  berkaitan  dengan penelitian.
Data  diolah  dengan  menggunakan metode kualitatif kemudian dijabarkan secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
BPS  Kabupaten  Lima  Puluh  Kota, (2020) menjelaskan Puluh Kota, diantaranya yaitu;  pertanian,  industri,  perdagangan,  jasa dan  pertambangan.  Dari  semua  bentuk kegiatan pada sektor ketenagakerjaan tersebut,  sektor  pertanian  menyumbang sebagian besar lapangan kerja bagi penduduk Kabupaten  Limpuluh  Kota  dengan  jumlah
Kondisi Agribisnis Jagung di  Kabupaten ....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.4067
83.315  orang  dan  kategori  lapangan  kerja terendah bagi penduduk Kabupaten Limpuluh Kota adalah pada sektor jasa-jasa. 23.470  orang.  Dengan    mayoritas  penduduk di  Kabupaten  Limpuluh  Kota  bermata pencaharian  sebagai  petani,  maka    peran pemerintah  dalam  pembangunan  ekonomi sektor  pertanian    mutlak  diperlukan.  Hal  ini
bertujuan untuk meningkatkan standar hidup dan  kesejahteraan  mereka  yang  mencari nafkah  dari  pertanian.  Jagung  merupakan salah  satu  komoditas  pertanian  dengan jumlah  produksi  yang  tinggi  di  Kabupaten Lima  Puluh  Kota,  dengan  jumlah  produksi tertinggi pada Kecamatan Guguak (Tabel 1).

## Tabel 1. Produksi jagung Kabupaten Lima Puluh Kota tahun 2022
No Kecamatan Jumlah (Ton) 1 Payakumbuh 5622,40 2 Akabiluru 1306,50 3 Luak 3 690,70 4 Lareh Sago Halaban 11 086,00 5 Situjuah Limo Nagari 4 330,90 6 Harau 5 532,20 7 Guguak 12 009,00 8 Mungka 4 631,70 9 Suliki 1 510,10 10 Bukik Barisan 447,12 11 Gunuang Omeh 28,26 12 Kapur IX 76,65 13 Pangkalan Koto Baru 6,25
Sumber: ( BPS Kabupaten Lima Puluh Kota , 2020)
Kegiatan  pertanian  agribisnis  adalah suatu  bentuk  kegiatan  produktif  karena menawarkan berbagai macam peluang, mulai dari perolehan input hingga pemasaran pasca panen. Agribisnis sebagai suatu sistem terdiri dari  empat  subsistem,  yaitu  pertama, subsistem  hulu  meliputi  fungsi  ekonomi yang  memproduksi  dan  menjual  aset produksi primer pertanian. Kedua, subsistem pertanian  meliputi  kegiatan  budi  daya, penanaman,  pemanenan,  dan  pasca  panen. Ketiga,  subsistem  perekonomian  pertanian, meliputi operasi keuangan untuk pengolahan dan  pemasaran  hasil  pertanian.  Keempat, subsistem  penunjang  jasa    seperti  lembaga
keuangan,  transportasi,  perluasan  usaha pertanian  dan  jasa  informasi,  penelitian  dan pengembangan, asuransi dan lain-lain. Konsep agribisnis (Saragih, 2010a) menyatakan  bahwa  suatu  system  yang terintegrasi  dari  beberapa  subsistem  yang ada,  diantaranya  adalah;  a)  subsistem pengadaan sarana produksi (agribisnis hulu), b)  subsistem  pengolahan  dan  industri  hasil pertanian,  c)  subsistem  pemasaran  dan  d) subsistem jasa dan penunjang.
Kondisi Agribisnis Jagung di  Kabupaten ....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.4067
Tabel  2 .  Luas  panen,  produksi,  dan  produktivitas  jagung  Propinsi  Sumatera  Barat  tahun 2020-2022
Kabupaten/Kota Luas Panen (Hektar) Produksi (Ton) Produktivitas (Kuintal/Hektar) 2020 2021 2022 2020 2021 2022 2020 2021  2022 Kab. Kepulauan Mentawai 7.50 19.00 18.00 38.60 127.00 116.00 51.47 67.00 64.00 Kab. Pesisir Selatan 28094.70 22156.00 24134.00 231775.9 9 185562.0 0 203028.00 82.50 84.00 84.00 Kab. Solok 514.00 357.00 261.00 5453.54 1710.00 1412.00 106.10 48.00 54.00 Kab. Sijunjung 840.80 1238.00 1037.00 5674.56 8110.00 6750.00 67.49 65.00 65.00 Kab. Tanah Datar 4719.30 3677.00 3423.00 35229.19 23586.00 22303.00 74.65 64.00 65.00 Kab. Padang Pariaman 6727.00 7475.00 7325.00 47923.15 41967.00 41016.00 71.24 56.00 56.00 Kab. Agam 15175.80 15894.00 16048.00 118674.7 6 114701.0 0 115927.00 78.20 72.00 72.00 Kab. Lima Puluh Kota 6197.10 5866.00 6836.00 39289.61 35998.00 41774.00 63.40 61.00 61.00 Kab. Pasaman 12388.30 15932.00 17321.00 80750.93 98490.00 106274.00 65.18 62.00 61.00 Kab. Solok Selatan 15780.50 15647.00 17133.00 101800.0 1 83860.00 91984.00 64.51 54.00 54.00 Kab. Dharmasraya 697.50 2093.00 382.00 4351.63 12353.00 2274.00 62.39 59.00 60.00 Kab. Pasaman Barat 43117.60 43885.00 34297.00 263879.7 1 278079.0 0 215650.00 61.20 63.00 63.00 Kota Padang 23.00 17.00 32.00 103.21 110.00 207.00 44.87 65.00 65.00 Kota Solok 106.20 79.00 66.00 725.14 422.00 328.00 68.28 54.00 50.00 Kota Sawahlunto 28.90 45.00 114.00 171.17 302.00 738.00 59.23 67.00 65.00 Kota Padang Panjang 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Kota Bukittinggi 17.00 23.00 21.00 96.68 151.00 138.00 56.87 66.00 66.00 Kota Payakumbuh 171.50 198.00 312.00 1268.63 1318.00 2081.00 73.97 66.00 67.00 Kota Pariaman 305.00 200.00 183.00 2259.44 1115.00 1022.00 74.08 56.00 56.00 Provinsi Sumatera Barat 134911.7 0 134801.0 0 128944.0
0 939465.9 5 887961.0 0 853024.00 69.64 66.00 66.00
Sumber: (BPS Sumbar, 2016)
BPS  Sumbar  (2016)  menjelaskan bahwa  Provinsi  Sumatera  Barat  merupakan provinsi  dimana  sektor  bidang  pertanian memiliki  peranan  penting  dalam  pergerakan ekonomi  masyarakat.  Bersumber  dar  BPS Sumbar,  kontribusi    sektor  pertanian  terlihat dari  sebaran  Pendapatan  Domestik  Regional Bruto (PDRB) provinsi Sumbar menyebutkan  bahwa  pendapatan  sektor pertanian  pada  PDRB  Sumbar  tahun  2016 mencapai  Rp  50,54  triliun  atau  setara 23,55%.  Pada  tahun  2016, jumlah  penduduk
Provinsi Sumatera Barat yang mata pencahariannya  sebagai  petani  berjumlah 824.649  jiwa  atau  merupakan  35,17%  dari seluruh  petani  yang  bermata  pencaharian lainnya  (BPS  Sumatera  Barat,  2016).  Oleh karena itu  pengembangan  dan  pembangunan dalam  sektor  pertanian  pada  pemerintah Provinsi  Sumatera  Barat  lebih  ditingkatkan sehingga  taraf  hidup  dan  pendapatan masyarakatnya  juga  semakin  meningkat (Tabel 2).
Mayoritas Kabupten
yang
Kondisi Agribisnis Jagung di  Kabupaten ....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.4067
mempunyai  penduduk  bermayoritas  pada aspek  pertanian.  Kabupaten  Lima  Puluh Kota  terletak  di  Nagari  Kabupaten Lima Puluh  Kota  dengan Ibu  Kota Kabupaten  ini terletak  di Nagari  Sarilamak.  Kabupaten Lima  Puluh  Kota  dengan  luas  wilayah 3.354,30 km 2 serta  dengan  jumlah  penduduk sebanyak  348.555  jiwa.  Batas  wilayah Kabupaten  Lima  Puluh  Kota  berbatas wilayah  pada  bagian  timur  wilayah  provinsi Sumatra Barat atau 124 km dari Kota Padang yang merupakan ibu kota provinsi. Berdasarkan  data  (BPS  Kabupaten  Lima Puluh Kota, 2020) menerangkan bahwa batas wilayah Kabupaten Lima Puluh Kota sebelah Utara berbatasan dengan Kabupaten Kampar, Propinsi  Riau,  Sebelah  Timur  berbatasan dengan  Kabupaten  Kampar,  Propinsi  Riau, Sebelah Selatan berbatasan dengan Kabupaten  Tanah  Datar  dan  Kabupaten Sijunjung,  Propinsi  Sumatera  Barat  dan sebelah  Barat  berbatasan  dengan  Kabupaten Agam  dan  Kabupaten  Pasaman,  Propinsi Sumatera Barat.
a. Konsep Agribisnis Hulu
Subsistem  agribisnis  hulu  ( upstream agribusiness) yaitu  suatu  bentuk  aktivitas ekonomi yang memproduksi dan memperdagangkan  tanaman  tani  primer, seperti:  Industri  pupuk,  obat-obatan,  benih, alat dan mesin pertanian serta  lain sebagainya (Saragih 2010). Subsistem agribisnis hulu berperan dijelaskan di bawah ini:
a. Memproduksi  serta  penyediaan  fasilitas produksi  tani  yang  paling  terbaik sehingga  bisa  mewujudkan  produk- produk usahatani yang bermutu.
b. Membagikan  bantuan  yang  baik  kepada usahatani yang ada.
c. Ikut  menyumbangkan  bimbingan  teknis produksi.
d. Membagikan  tata  laksana  serta  tata kelola  yang  berhubungan  dengan  sistem agribisnis.
e. Menyediakan  tata  cara  dalam  proses belajar  serta  memberikan  pelatihan  bagi petani
f. Memilih  serta  memisahkan  penjelsan serta  keterangan  yang  berhubungan dengan  kegiatan  agribisnis  yang  efektif dan efisien terhadap petani.
g. Mengelaborasikan semua kegiatan kerjasama bidang usaha (kemitraan) agar keuntungan bisa diberikan kepada semua pihak yang terlibat secara merata.
Menurut  defenisi  agribisnis  hulu yang sudah di paparkan, subsistem agribisnis hulu berorientasi, khususnya aspek fasilisitas produksi  yang  memadai.  Ada  banyak perusahaan  maupun  kegiatan  usaha  yang berkecimpung  pada  agribisnis  hulu  ini, diantaranya yaitu; penyediaan pupuk, penyediaan  bibit,  penyediaan  pestisida,  serta penyediaan  alat  dan  mesin  pertanian  dan sebagainya.  Pada  daerah  penelitian  adanya kelompok  tani  yang  sudah  melakukan  kerja sama secara kemitraan antara lain dalampenyediaan  pupuk  dan  penyediaan benih,  kerja  sama  yang  dilakukan  secara langsung kepada perusahaan penyedia pupuk dan  benih.  Sedangkan  untuk  hasil  produksi ada  kelompok  tani  yang  sudah  melakukan kerja sama dengan perusahaan besar maupun bekerja  sama  dengan  perusahaan  penyedia benih.  Namun  terdapat  konsekuensi  bahwa pedagang mengumpulkan hasil produksi dan membelinya  dengan  harga  pasar  yang berlaku.  Berdasarkan  para  petani  yang diwawancarai,  sistem  koperasi  ini  sangat menguntungkan  mereka,  karena  terbatasnya modal  usaha  dan  kesempatan  memasarkan produk  pada  dasarnya  menjadi  kendala penting  bagi  mereka  dalam  pengembangan
Kondisi Agribisnis Jagung di  Kabupaten ....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.4067
budidaya  jagung.  Selain  itu  ada  pula kelompok  tani  yang  langsung  menjual  hasil produksi  langsung  ke  peternak  -  peternak besar  sebagai  pakan  unggas  yang  dipelihara alasannya  adalah  dalam  melakukan  hal tersebut  tanpa  kerja  sama  dengan  alasan sistem tersebut membatasi kebebasan mereka dalam memasarkan hasil produksinya.
BPS  Kabupaten  Lima  Puluh  Kota (2020)  melalui  Dinas  Tanaman  Pangan  Dan Holtikultura  Kabupaten  Lima  Puluh  Kota menerangkan  bahwa  hasil  jagung  pakan ayam di Kabupaten Limapuluh Kota saat ini sebesar  89.000  ton  per  tahun.  Sementara kebutuhannya 485.000 ton per tahun. Artinya masih  ada  397  ton  per  tahun  yang  hilang. Kebutuhan  jagung pakan di Sumatera Barat sebanyak  3,1  juta  ton  per  tahun,  sedangkan total produksi hanya 985.000 ton per tahun. b. Konsep Agribisnis Hilir (Pengolahan)
Subsistem agribisnis hilir (pengolahan)  adalah  suatu  aktifitas  ekonomi dengan  mengubah  serta  menggarap  produk- produk  pertanian  yang  utama  menjadi berbagai  jenis  produk  olahan,  termasuk didalmnya  produk  semi  olahan  serta  produk olahan  akhir,  yang  aktifitas  ekonominya diperdagangkan  pada  pasar  lokal  maupun pasar internasional. Subsistem agibisnis hilir ini mempunyai aktifitas ekonomi diantaranya yaitu pabrik yang mengolah makanan, pabrik yang mengolah minuman, pabrik pengolahan serat  (kayu,  kulit,  karet,  sutera,  jerami), pabrik yang bergerak pada jasa boga, pabrik pengolahan  farmasi  serta  yang  berbahan baku pembuatan kosmetik untuk kecantikan, dan  lain-lain. Aktifitas  yang  mengolah  hasil pertanian  adalah  sesuatu  yang  diupayakan dikarenakan agar suatu produk yang dihasilkan  tersebut  memiliki  daya  jual  yang tinggi. Aktifitas yang dilakukan ini merupakan  sesuatu  yang  penting  untuk
dilakukan dikarena adanya penilaian tersendiri, yaitu; 1) Mengembangkan penciptaan  nilai;  2)  Meningkatkan  kualitas produk;  dan  3)  Meningkatkan  konsumsi tenaga kerja; 4) Meningkatkan profesionalisme dan meningkatkan pendapatan produsen.
Berdasarkan  pemaparan  diatas,  dapat terlihat  dengan  jelas  pengolahan  suatu produk  yang  baik  berbanding  lurus  dengan nilai  tambah  dari  produk  yang  diolah tersebut, semakin baik suatu produk tersebut diolah,  maka  semakin  tinggi  nilai  tambah yang  dihasilkan  dari  produk  tersebut.  Daya jual yang tinggi bagi aktifitas agribisnis bisa terjadi  dikarenakan  proses  produksi  yang telah  merubah  input  agroindustri  menjadi output agroindustri (Martin et al. 1991). Nilai tambah  ( value  added )  merupakan  proses yang  dilakukan  baik  itu  proses  pengolahan, proses pengangkutan serta proses penyimpanan  dalam  suatu  proses  produksi sehingga    menjadikan  bertambahnya  nilai suatu  produk  atau  komoditas.  Dalam  proses Pengolahan  nilai  tambah  pada  suatu  proses produksi  bisa  diartikan  sebagai  hasil  selisih antara nilai produk dengan nilai biaya bahan baku  dan  input  lainnya,  tenaga  kerja  tidak termasuk  dan  tidak  dihitung.  Sedangkan margin adalah selisih antara nilai produk dan harga  bahan  baku.  Margin  ini  mencakup komponen  faktor  produksi  yang  digunakan, yaitu.  tenaga  kerja,  input  lainnya  dan remunerasi  kontraktor  pengolahan  (Hayami et al. 1987).
Kualitas tenaga kerja termasuk didalamnya  yaitu  keahlian  dan  keterampilan sangat  menentukan  dalam  tinggi  rendahnya nilai  tambah,  disisi  lain  pengaplikasian teknologi dalam pengolahannya serta kualitas  bahan  baku  yang  baik  juga  akan mempengaruhi  nilai  tambah  suatu  produk.
Kondisi Agribisnis Jagung di  Kabupaten ....

## DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.4067
Tingkat  upah  pekerja  sangat  dipengaruhi oleh  kualitas  tenaga  kerja  serta  output  dari suatu  usaha  didasarkan  pada  keterampilan dan keahliannya. Tinggi rendahnya kompensasi  pekerja  juga  didasarkan  pada teknologi yang diaplikasikan. Jika penggunaan  teknologi  bersifat  padat  karya, hal  itu  akan  membuat  kebutuhan  untuk pengadaan pekerja lebih besar, jika dibandingkan laba yang diperoleh perusahaan.  Disaat  yang  bersamaan,  apabila penggunaan  teknologi  bersifat  padat  modal, hal  itu  akan  membuat  bagian  pekerja  akan menjadi  lebih  kecil  dibandingkan  laba  yang diperuntukkan  kepada  perusahaan  tersebut. Nilai  tambah  produk  akhir  pertanian  juga sangat  dipengaruhi  oleh  kualitas  bahan  baku dari  produk  pertanian  tersebut.  Kualitas produk  yang  sangat  baik  akan    mempunyai harga  yang    lebih  tinggi  dan  pada  akhirnya juga  akan  meningkatkan  nilai  tambah (Soeharjo, 1991).
c. Usaha Penunjang
Subsistem penunjang merupakan suatu  lembaga  yang  kegiatannya  berkaitan langsung    dengan  manfaat  diterapkannya sistem  usahatani  jagung,  yaitu:  Badan Ketahanan  Pangan  dan    Penyuluhan  serta Dinas  Pertanian  Tanaman  Pangan  dan Hortikultura  yang  ikut  serta  mendampingi kegiatan penyuluhan dalam rangkan peningkatan pengetahuan serta keahlian yang dimiliki  oleh  petani  dalam  mengelola  usaha petani  tersebut  yang  ada  di  lapangan. Terdapat  dua  orang  Penyuluh  Pertanian Lapangan yang bekerja di wilayah penelitian yang  bertugas  membantu  petani  dalam kelancaran  kegiatan pertaniannya.
d. Jasa Penunjang
Kelancaran sistem agribisnis subsistem  jasa  layanan  penunjang  dilihat
melalui adanya keberadaan serta dimanfaatkannya  jasa  layanan  penunjang yang ada dilokasi penelitian. Keberadaan dan pemanfaatan  jasa  layanan  penunjang  yang sudah  ada  dilokasi  penelitian  belum  dalam kategori  baik.  Dikarenakan    kelembagaan koperasi  dan  lembaga  penelitian  tidak tersedia  di  lokasi  penelitian,  akibatnya kegiatan  agribisnis  belum  bisa  dimanfaatkan secara maksimal. Sedangkan, untuk lembaga keuangan yang ada di lokasi penelitian sudah menyediakan  fasilitas  BRI-link  dengan tujuan agar pelaku agribisnis dalam melakukan transfer tunai atau tarik tunai dan terdapat  pinjaman  modal  dari  program pemerintah  bagi  UMKM  dapat  lebih  mudah dan  cepat.  Penyediaan  balai    penyuluhan pertanian  di  setiap  kecamatan  merupakan bentuk  kelengkapan  fasilitas  dari  lembaga penyuluhan  agar  kegiatan  penyuluhan  yang ada bisa dilakukan secara terpusat pada balai tersebut.  Sedangkan  untuk  kebijakan  yang dilakukan  Pemerintah  mengenai  Program PKU  sangat  bermanfaat  dengan  bertujuan sebagai  penyedia  modal  secara  tunai, pendampingan, penyuluhan, serta pembelajaran.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  penelitian  dari  hasil  dan pembahasan  diatas  diperoleh  bahwa  sistem agribisnis jagung yang diterapkan di Kecamatan  Guguk,  Kabupaten  Lima  Puluh Kota dilakukan diantaranya yaitu diterapkannya  sub  sistem  hulu  (penyediaan sarana  produksi),  diterapkannya  subsistem hilir  (pemasaran),  diterapkannya  subsistem sarana penunjang dan diterapkannya subsistem  jasa  pendukung.  Saran  terhadap penelitian  ini  adalah  untuk  memenuhi ketersediaan bibit dalam pemenuhan kebutuhan jagung diusulkan kepada pemerintah  melalui  Dinas  Tanaman  Pangan
Kondisi Agribisnis Jagung di  Kabupaten ....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.4067
dan  Holtikultura  Kabupaten  Lima  Puluh Kota  untuk  membagikan  langsung  secara gratis  ke  Jorong-jorong  dan  nagari-nagari  di Kabupaten  Lima  Puluh  Kota.  Pelatihan  cara bertanam akan dilakukan kepada masyarakat. Siapa  saja  dari  masyarakat  dibolehkan  ikut serta  dan  diajak  untuk  bertanam  jagung pakan  ayam  ini,  baik  perorangan  maupun kelompok.

## DAFTAR PUSTAKA
Aldillah.  R.  (2017).  Strategi  pengembangan agribisnis  jagung  di  indonesia, Jurnal Analisis  Kebijakan  Pertanian, 15(1), 43-66.
Antara.  M.  (2000). Sistem  Pengembangan Agribisnis  Hortikultura  Berkelanjutan dan  Berdaya  Saing  Tinggi  di  Kawasan Timur  Indonesia .  Direktorat  Jenderal Produksi Hortikultura dan Aneka
Tanaman, Departemen Pertanian RI Asmarantaka RW. (2012). Pemasaran Agribisnis (marketing).
Bogor. Departemen Agribisnis.
Fakultas Ekonomi  Manajemen.  Bogot  (ID): Institut  Pertanian  Bogor.  Badan  Pusat Statistik  (BPS),  2018,  Data  Produksi Jagung, Tahun 2018, Jakarta.
Badan  Pusat  Statistik.  (2017). Badan  Pusat Statistik (pp.
335–358). https://doi.org/10.1055/s-2008-1040325 BPS  Kabupaten  Lima  Puluh  Kota.  (2020). https://limapuluhkotakab.bps.go.id/stati ctable/2015/03/27/3/batas-wilayah-dan- letak-geografis.html
BPS  Sumbar.  (2016). Badan  Pusat  Statistik Provinsi Sumatera Barat ..
Bustanul  Arifin.  (2004).  Analisis  ekonomi pertanian  indonesia. Jurnal  Penelitian Pendidikan Guru Sekolah Dasar, 6.
Bungaran Saragih., 2010, Agribisnis
Paradigma Baru
Pembangunan
Ekonomi  Berbasis  Pertanian ,  IPB  Pers,
Bogor.  David  FR.  2005.  Strategic Management. Jakarta (ID): Prenhalindo.
Dahliana, A. B., & Tahir, R. (2021). Strategi pemasaran  jagung  hibrida  sebagai program unggulan daerah di Kecamatan Cina, Kabupaten Bone, Provinsi Sulawesi Selatan. Agro Bali: Agricultural  Journal , 4 (1),  106–115. https://doi.org/10.37637/ab.v0i0.658
Dinas  Tanaman  Pangan,  Perkebunan,  dan Hortikultura  Kabupaten  Lima  Puluh Kota,  (2020),  Kabupaten  Lima  Puluh Kota.
Downey,  W,D  dan  S,  P,  Erickson.  (1992).
Manajemen Agribisnis , Termejahan oleh  R.  Ganda  S  dan  A.  Trait,  dalam Agribusiness Management, Edisi kedua, Erlangga, Jakarta.
Dupont,  (2017).  Perkembangan  Jagung Indonesia, https:/ /www.pionee r .com/web/site/indo nesia/Potret-Perkembangan- Komoditas-Jagung-Indonesia
Fava M.N. and Roberto, F.S. (2010) Defining an  Agribusiness  Strategic  Agenda  for 2010-2020. International  Food  and Agribusiness Magement Review
Ferrel OC and D Harline. (2005). Marketing Strategy.  South  Western .  Thomson Corporation.
Fitri, et  al ,  (2014),  Strategi  pengembangan agribisnis  nenas  di  Kabupaten  Kubu Raya  Kalimantan  Barat. Jurnal  Social Economic of Agriculture , 3(2).
Gumbiras-Sa’id. E.  (2010). Wawasan, Tantangan, dan Peluang Agrotechnopreneur Indonesia , IPB Pers,  Bogor.  Jogiyanto.  2005.  Sistem Informasi  Strategik  untuk  Keunggulan Kompetitif.  Yogyakarta  (ID):  Andi Offset.
Muhammad, M. (2014). Strategi pengembangan agribisnis tanaman jagung pada Dinas Pertanian Kabupaten Halmahera  Utara. Agrikan:  Jurnal Agribisnis  Perikanan , 7 (1),  58–65. https://doi.org/10.29239/j.agrikan.7.1.58 -65
Kondisi Agribisnis Jagung di  Kabupaten ....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.4067
Soekartawi .  (n.d.).  Retrieved  December  30,
2016, from https://www.google.co.id/search?q=jour nal+integrasi+pertanian+peternakan&o q=JOU&aqs=chrome.0.69i59j69i57j69i 59l2j0l2.3588j0j8&sourceid=chrome&i
e=UTF-
8#q=journal+integrasi+pertanian+peter nakan.
Subekti,  N.  A.,  Syafruddin,  Efendi,  R.,  & Sunarti,  S.  (2008). Jagung:  Teknik Produksi  dan  Pengembangan .  Balai Penelitian  Tanaman  Serealia,  Maros, 16–28.