## Strategi Pengembangan Bisnis Warung Makan Warkos di Kota Salatiga
Marthinus Lois Putra Laka (1 , Bayu Nuswantara (2
(1,2 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana Jl. Diponegoro 52-60 Salatiga 50711, Jawa Tengah-Indonesia e-mail: 522016051@student.uksw.edu

## Abstrak
Warkos di Salatiga bergerak di bidang kuliner dengan varian makanan minuman. Jenis penelitian di lakukan deskriptif kualitatif, menggunakan Teknik trianggulasi sumber.  Teknik  analisis  data  menggunakan  IFE,  EFE  ,pencocokan  data  IFE  dan EFE , Analisis SWOT. Hasil dari penelitian ini  menunjukan faktor  internal yang mengembangkan  Warkos  adalah  menu  makanan  yang  disajikan,ketrampilan  juru masak,  harga  makanan  dan  minuman  yang  relatife  murah  skor  rata-rata  bernilai 2,889 pada IFE. Faktor eksternal  Warkos di Salatiga diperoleh peluang perijinan kepada RT/RW dan ancamannya pesaing usaha warung, harga bahan baku, UMR dan tingkat upah 3,278 pada matriks IFE.
Kata kunci : Analisis SWOT, strategi pengembangan bisnis, Warkos

## Abstract
Warkos in Salatiga operates in the  culinary sector  with food and drink variants. This  type  of  research  was  carried  out  descriptive  qualitative,  using  source triangulation  techniques.  Data  analysis  techniques  use  IFE,  EFE,  IFE  and  EFE data matching, SWOT analysis. The results of this research show that the internal factors that develop Warkos are the food menu served, the skills of the cook, the relatively cheap prices of food and drinks, with an average score of 2.889 on the IFE. The external factors of Warkos in Salatiga include licensing opportunities for RT/RW and the threat of stall business competitors, raw material prices, minimum wage and wage level of 3.278 on the IFE matrix.
Keywords : SWOT analysis, business development strategy. Food stalls

## PENDAHULUAN
Warung makan merupakan salah satu jenis usaha kuliner yang memiliki peran penting  dalam  memenuhi  kebutuhan  konsumen  akan  makanan  dan  minuman. Usaha warung makan juga sangat penting karena dapat membantu meningkatkan daya saing, pendapatan, serta vasibilitas di pasar. Dalam lingkungan ekonomi yang dinamis dan perkembangan gaya hidup konsumen terus berubah, pemilik warung makan  harus  dapat  menyesuaikan  diri  dengan  tren  terbaru  dan  ekspektasi pelanggan,  karena  itu  sebuah  usaha  kuliner  tidak  terlepas  dari  strategi  dan pengembangan usaha agar dapat bertahan dan lebih maju dari saingan-saingannya. Hal ini sangat penting, karena pemahaman yang baik akan kebutuhan, keinginan dan  permintaan  konsumen  akan  memberikan  masukan  penting  untuk  merancang strategi pemasaran yang tepat (Kotler dan Amstrong, 2001).
Pebisnis  rumah  makan  diharapkan  dapat  menyajikan  makanan  yang  dapat memberikan  kepuasan  pada  lidah  konsumen,  serta  suasana,  maupun  pelayanan yang  diberikan.  Selain  itu  pebisnis  rumah  makan  dituntut  agar  dapat memperhitungkan keuntungan perusahaan. Oleh karena itu setiap pengusaha harus mampu  menarik  konsumen  untuk  datang  makan  dan  minum  di  rumah  makan tersebut, dengan berbagai macam cara mulai dari pelayanan, lokasi restoran/rumah makan, kekhasan makannya, dan citra rasa makannya (Ridwansyah, 2008).
Di kota Salatiga sudah terdapat banyak warung makan yang dapat dijumpai dengan  produk  dan  harga  yang  hampir  sama.  Salah  satu  warung    yang  cukup diminati oleh pelanggan saat ini adalah Warkos Salatiga, yang bergerak di bidang kuliner dan menawarkan berbagai varian makanan, snack minuman yang memiliki ciri khas dan keunikan Warkos. Warkos sering juga disebut warungnya mahasiswa, karena  tempat  berkumpulnya  mahasiswa,  dan  juga  tempatnya  yang  asik  buat nongkrong,  nonton    bareng,  keluarga,  dan  juga  rapat  organisasi,  dengan  menu minuman kopi terkenal nikmat dan beragam pilihan, serta aneka makanan.
Di  sekitaran  warung  makan  Warkos  terdapat  beberapa  usaha  yang  sama halnya  dengan  usaha  ini,  sehingga  perlu  adanya  strategi  untuk  mengembangkan usaha  dalam  meningktkan  daya  saing  memperoleh  pendapatan  yang  lebih.  Oleh karena  itu pemilik warung makan Warkos  harus bisa memberikan suatu hal atau menerapkan  strategi  bisnis,  seperti  melakukan  analisis  SWOT  untuk  menyusun strategi jangka panjang agar arah dan tujuan bisnis dapat dicapai serta dapat segera mengambil keputusan yang tepat dalam menghadapi pesaing, dan dapat memberi nilai tambah dan berbeda dengan cara pesaing, berdasarkan faktor strategis internal (kekuatan dan kelemahan) yang dimiliki perusahaan dan faktor strategis eksternal (peluang dan tantangan) yang dihadapi perusahaan.

## METODE PENELITIAN Waktu dan Tempat Penelitian
Lokasi penelitian dilaksanakan di warung makan Warkos di wilayah Sidorejo Lor, kecamatan Sidorejo, Kota Salatiga. Pemilihan lokasi tempat penelitian dipilih secara  sengaja  ( purposive )  atas  dasar  pertimbangan  bahwa  tempat  penelitian tersebut  berpotensi  sebagai  salah  satu  penggerak  pengembangan  bisnis/usaha.
Waktu pelaksanaan pengumpulan data dilaksanakan selama satu bulan pada bulan I Juni sampai dengan 1 Juli 2023.

## Jenis Penelitian
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  deskriptif  kualitatif.  Deskriptif merupakan  metode  dalam  penelitian  suatu  objek,  kondisi,  pemikiran  atau  suatu peristiwa  pada  masa  sekarang  (Nazir,  2009).  Data  Kualitatif  merupakan  sumber dari deskripsi yang luas, dan memuat penjelasan tentang proses yang terjadi dalam lingkup  setempat,  serta  untuk  memahami  dan  mengikuti  alur  peristiwa  secara kronologis,  menilai  sebab  akibat  dalam  lingkup  pikiran  orang  setempat,  dan memperoleh penemuan yang tak terduga sebelumnya (Miles dan Huberman, 2009).

## Jenis dan Sumber Data
Dalam  penelitian  ini  jenis  data  yang  digunakan  meliputi  data  primer  yang diperoleh  dari  hasil  pengambilan  langsung  dan  pengamatan  langsung  di  lokasi penelitian, observasi, serta hasil wawancara dengan pihak Warkos Salatiga (pemilik atau  karyawan),  konsumen  (pelanggan).  Penelitian  melalui  wawancara  langsung dengan menggunakan panduan wawancara yang telah dipersiapkan.

## Teknik Penentuan Narasumber
Teknik  dalam  penentuan  narasumber  dengan  menggunakan  metode purposive ,  dengan  kriteria  khusus  sesuai  dengan  topik  penelitian  sehingga  dapat memberi informasi yang tepat dan benar dalam menjawab permasalahan. Menurut Sugiyono  (2013)  narasumber  dalam  penelitian  ini  meliputi  informan  kunci  ( key informant ) dan informan ( informant ). Informan kunci adalah pemilik dari Warkos, dan  informan-nya  adalah  karyawan  yang  bekerja  di  Warkos,  dan  pelanggan  dari Warkos .

## Teknik Pengumpulan dan Validasi Data
Dalam penelitian ini teknik yang digunakan untuk pengumpulan dan validasi data adalah sebagai berikut:
1. Observasi: Pada  dasarnya  teknik  observasi  digunakan  untuk  melihat  dan mengamati  perubahan  fenomena  sosial  yang  tumbuh  dan  berkembang  yang kemudian dapat dilakukan perubahan atas penilaian tersebut, sehingga mampu memisahkan  antara  yang  diperlukan  dengan  yang  tidak  diperlukan  (Margono, 2007).
2. Wawancara: Menurut Sugiyono (2013) wawancara merupakan pertemuan dua orang  untuk  bertukar  informasi  dan  ide  melalui  tanya  jawab,  sehingga  dapat dikontruksikan  makna  dalam  suatu  topik  tertentu.  Melakukan  diskusi  dengan informan dan informan kunci untuk bertukar informasi melalui sesi tanya jawab, sehingga didapat data sesuai topik penelitian.
3. Triangulasi: adalah  teknik  pengumpulan  data  yang  bersifat  menggabungkan dari  berbagai  teknik  pengumpulan  data  dan  sumber  data  yang  telah  ada. Trianggulasi merupakan cara yang paling umum digunakan dalam memvalidasi data  pada  penelitian  kualitatif.  Adapun  teknik  Trianggulasi  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah:    Trianggulasi  Sumber,  yaitu  Teknik  untuk mendapatkan  data  dari  sumber  yang  berbeda-beda  dengan  teknik  yang  sama,
agar    data  yang  diperoleh  dapat  di  cek  kedibilitasnya  dan  menjadi  data  yang validitasnya menjadi tinggi.

## Teknik Analisis Data
Mengunakan  teknik  analisis Strength , Weakness,  Opportunities,  Threats (SWOT)  dan  matik Internal  Factor  Evaluation  Summary (IFES)  dan  matrik External Factor Evaluation Summary (EFES), serta Tahap Pencocokan Data IFES dan EFES.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Warkos Salatiga
Warkos merupakan salah satu café di daerah Sidorejo, beralamat di Jl. Kemiri Barat. No.28, Kota Salatiga. Menyajikan berbagai varian makanan dan minuman yang  lezat  dengan  harga  yang  bersahabat.  Fasilitas free  wifi dan  parkiran  serta suasana  Warkos  akan  semakin  membuat  berlama-lama  bersama  rekan,  keluarga serta teman dekat untuk dijadikan tempat nongkrong mengerjakan tugas dan untuk melepas penat setelah seharian bekerja atau kuliah.
Warkos didirikan tanggal 16 Agustus 2019 di Jl. Seruni Salatiga dan saat ini pindah  di  jalan  Kemiri  Barat,  dengan  konsep  nyaman  yang  dapat  menjangkau semua kalangan baik dari segi rasa, variasi dan tempat. Saat ini Warkos pindah di Jl.  Kemiri  Barat  karena  pendiri  Warkos,  yaitu  Herwin  Manik  melihat  adanya peluang bagi Warkos karena berdekatan dengan lokasi Kampus Universitas Kristen Satya  Wacana  yang  dimana  mahasiswa  bertempat  tinggal  dekat  dengan  lokasi usaha.  Nama  Warkos  adalah  kepanjangan  dari  warung  anak  kost  dengan  tujuan warkos didirikan supaya diingat dan identik dengan mahasiswa, warkos memiliki 4 karywan  yaitu:  Zaenal  Fatoni  ( steward ),  Gilang  ( cook  helper ),  Manlaud  ( cook ), Rafi (bar/kasir). Luas sekitar 20 x 30 meter persegi, dengan areal parkir sekitar 7 x 6 meter  persegi,  dan memiliki toilet.

## Gambaran Umum Responden
Untuk  memperoleh  gambaran  umum  responden  yang  berkunjung  dan menikmati  menu  minuman  dan  makanan  di  Warung  Makan  Warkos  Salatiga, berikut ini dikemukakan karakteristik responden masing-masing berdasarkan: jenis kelamin, usia, pendidikan, pekerjaan dan frekuensi kunjungan :
1. Jenis Kelamin
Mengenai  jenis  kelamin  pada  pengunjung  Warkos  Salatiga  dapat  di  lihat dalam tabel berikut ini :
Tabel 1. Distribusi Responden Menurut Jenis Kelamin Jenis Kelamin Jumlah Pengunjung (Orang) Laki-laki 12 Perempuan 8 Jumlah 20 Sumber: data primer, 2023 (diolah).
Berdasarkan tabel diatas menunjukan bahwa responden dalam penelitian ini, berjenis  kelamin  laki-laki  12  orang  dan  berjenis  kelamin  perempuan  8  orang. Dengan demikian mayoritas dalam penelitian ini yaitu berjenis kelamin laki-laki. 2. Usia Responden
Dari data yang diperoleh mengenai usia pengunjung warung makan Warkos Salatiga dapat diketahui dari tabel berikut ini :
Tabel 2. Distribusi Responden Menurut Usia Kelompok Usia Jumlah Pengunjung (Orang) < 20 tahun 3 20 – 25 tahun 15 25 – 30 tahun 2 Jumlah 20 Sumber: data primer, 2023 (diolah).
Berdasarkan tabel diatas dapat dilihat bahwa mayoritas pengunjung warung makan  Warkos  Salatiga  pada  kelompok  usia  20-25  tahun  sebanyak  15  orang, kelompok  usia  <  20  tahun  sebanyak  3  orang,  dan  kelompok  usia  25-30  tahun sebanyak 2 orang.
3. Pendidikan
Dari  data  yang  penulis  peroleh  mengenai  pendidikan  pengunjung  warung makan Warkos Salatiga dapat diketahui dari tabel berikut ini :
Tabel 3. Distribusi Responden Menurut Pendidikan Kelompok Pendidikan Jumlah Pengunjung (Orang) SLTA 14 Perguruan Tinggi 6 Jumlah 20 Sumber: data primer, 2023 (diolah).
Dari  tabel  diatas  dapat  kita  ketahui  bahwa  sebagian  besar  pengunjung berpendidikan  SMA  sebanyak  14  orang  dan  perguruan  tinggi  sebanyak  6  orang. Berdasarkan  tabel  tersebut,  bahwa  sebagian  besar  mayoritas  responden  dalam penelitian ini adalah berpenddikan SMA.

## 4. Pekerjaan
Dari  data  yang  penulis  peroleh  mengenai  pekerjaan  pengunjung  warung makan Warkos Salatiga dapat diketahui dari tabel berikut ini:
Tabel 4. Distribusi Responden Menurut Pekerjaan Kelompok Pekerjaan Jumlah Pengunjung (Orang) Pelajar/Mahasiswa 14 Wirausaha 4 Karyawan 2 Jumlah 20 Sumber: data primer, 2023 (diolah).
Dari tabel di atas mengenai pekerjaan responden pengunjung warung makan Warkos Salatiga terdapat 14 orang dengan pekerjaan pelajar/mahasiswa, kemudian 4 orang dengan pekerjaan wirausaha, kemudian 2 orang dengan karyawan swasta, kemudian  2  orang  responden.  Jadi  dari  tabel  di  atas  yang  menjadi  mayoritas responden dalam penelitian ini adalah mahasiswa.
5.  Frekuensi Pengunjung
Untuk mengetahui frekuensi kunjungan pengunjung warung makan Warkos Salatiga dapat dilihat dari tabel berikut ini:
Tabel 5. Distribusi Responden Menurut Frekuensi Kunjungan Frekuensi Kunjungan Jumlah Pengunjung (Orang) 1 kali sebulan 5 2 – 3 kali sebulan 9 4 – 5 kali sebulan 6 Jumlah 20 Sumber: data primer, 2023 (diolah).
Dari tabel di atas dapat diketahui frekuensi kunjungan responden di warung makan  Warkos Salatiga, sebagian besar melakukan kunjungan antara 1 kali sebulan sebanyak 5 orang, 2-3 kali sebulan sebanyak 9 orang, 4-5 kali sebulan sebanyak 6 orang. Dengan demikian dapat diketahui bahwa mayoritas yang menjadi responden dalam penelitian ini melakukan kunjungan 2-3 kali.

## Mekanisme Pelayanan Makanan dan Minuman di Warung Makan Warkos
1. Sambutan yang ramah dan profesional
Memberikan  sambutan  yang  hangat  kepada  setiap  pelanggan  yang  datang, Warkos  memiliki  karyawan  yang  terlatih  dengan  baik  untuk  menyambut  tamu dengan sikap yang ramah dan mampu menciptakan kesan yang positif dan membuat pelanggan merasa dihargai.

## 2. Pemesanan yang efisien
Karyawan Warkos memiliki pengetahuan yang mendalam tentang menu dan mampu  memberikan  rekomendasi  kepada  pelanggan,  dan  juga  mereka  siap menghadapi  permintaan  khusus  atau  pengetahuan  akan  alergi  makanan  yang mungkin  dimiliki  pelanggan,  selain  itu  pesanan  dicatat  dengan  benar  dan  tepat waktu
3. Pelayanan dengan cepat dan tepat
Warkos  memiliki  sistem  efisien  dalam  pengolahan  pesanan,  serta mengantarkan makanan ke meja pelanggan dan juga memastikan, bahwa pesanan yang disajikan benar sesuai dengan keinginan pelanggan, sehingga pelanggan tidak ingin menunggu terlalu lama untuk mendapatkan hidangan mereka.
4. Komunikasi yang efektif
Karyawan  selalu  menjawab  pertanyaan,  memberikan  informasi  tentang menu,  dan  mengatasi  keluhan  pelanggan,  mendengarkan  dengan  seksama  dan memberikan respons yang tepat sehingga meningkatkan keluhan pelanggan.

## 5. Sampaikan terimakasih sebelum pelanggan pergi
Karyawan  warung  makan  Warkos  menyampaikan  terimakasih  kepada pelanggan, atas kunjungan mereka dan memastikan mereka puas dengan pelayanan
yang  diberikan.  memberikan  pertanyaan  kepuasan  kepada  pelanggan  sehingga meningkatkan pelayanannya.
Analisis Matriks IFES Kekuatan ( Strength )
No  Uraian Rata- rata Bobot Rata-rata Peringkat Bobo Skor Rata-rata 1 Menu makanan yang di sajikan 0,111 4 0,444 2 Ketrampilan Pelayan 0,111 3 0,333 3 Keterampilan juru masak 0,111 4 0,444 4 Fasilitas parker 0,111 2 0,222 5 Layout/tata letak meja kursi 0,111 3 0,333 6 Harga makanan 0,111 4 0,444 Kelemahan ( Weakness ) 1 Fasilitas toilet 0,111 2 0,222 2 Promosi di media sosial 0,089 2 0,178 3 Fasilitas tambahab( mainan kecil,fotoboth) 0,067 3 0,200 4 Statatus usaha warung sewa 0,067 1 0,067 Total matriks IFES 2,889
Tabel  diatas  merupakan  bobot  skor  rata-rata  dari  pendapat  responden  yang menunjukan bahwa faktor strategis internal bisnis warung makan Warkos memiliki kekuatan  utama  pada  variabel  menu  makanan  yang  di  sajikan,  keterampilan  juru masak,  dan  harga  makan  dengan  nilai  0,444.  Dapat  di  artikan  bahwa  responden menganggap faktor tersebut adalah kekuatan yang paling penting, tingginya faktor bobot rata-rata pada variabel tersebut karena menu  makanan yang disajikan oleh Warkos  memiliki  banyak  varian  menu  sehingga  pelanggan  mendapatkan  banyak pilihan  makanan,  keterampilan  juru  masak  Warkos  mampu  menyajikan  pesanan pelanggan salah satunya permintaan-permintaan khusus pelanggan serta memiliki pengetahuan skill tentang  menu  makanan  ,dan  harga  makanan  yang  disenangi pelanggan di Warkos terbilang cukuip murah dari makanan yang harga Rp.10.000 sampai  Rp.15.000  juga  minuman  yang  dari  harga  Rp.5.000  sampai  dengan Rp.15.000 . sedangkan kelemahan utama pada variabel fasilitas toilet dengan nilai tertinggi 0,222, kurangnya perhatian pada fasilitas toilet sehingga hal ini dapat di artikan bahwa responden mengatakan fasilitas toilet di Warkos yang tersedia cuman satu dan kurang bersih
Menurut David (2011) jika total pembobotan skor rata-rata di bawah 2,5 maka organisasi tersebut memiliki faktor strategis yang sangat lemah. Berdasarkan hasil akhir  makriks  IFE  nilai  skor  rata-rata  pada  warung  makan  Warkos  di  Salatiga sebesar 2,889, hal ini dapat dikatakan warung makan Warkos berada di atas rata- rata.  Jadi  dapat  di  simpulkan  bahwa  warung  makan  Warkos  Salatiga  memiliki posisi  internal  yang  kuat,  karena  dapat  menggunakan  kekuatan  yang  ada  secara maksimal dalam mengurangi kelemahan yang di miliki (David, 2011 ).

## Analisis Matriks EFES
Peluang ( Opportunity ) No Uraian Rata- rata Bobot Rata-rata Peringkat Bobo Skor Rata-rata 1 Pemintaan konsumen yang tinggi 0,111 4 0,444 2 Trend selera mengikuti jaman 0,111 3 0,333 3 Perjinan lewat RT/RW 0,139 4 0,556 4 Lokasi usaha strategis dekat dengan kost mahasiswa. 0,111 4 0,444 5 Ketersediaan  bahan  baku  mudah, karena banyak supplier 0,111 3 0,333 Ancaman ( Threats ) 1 Persingan usaha warung makan 0,111 3 0,333 2 Harga  bahan  baku  (makanan  dan minuan) 0,111 3 0,333 3 UMR dan tingkat upah 0,111 3 0,333 4 Perubahan musim / cuaca saat ini 0,084 2 0,168 Total matrik EFES 3,278
Tabel  diatas  menunjukan  bahwa  bisnis  warung  makan  Warkos  di  Salatiga, pada  faktor  strategis  eksternal  yang  paling  utama  berada  pada  variabel  peluang ( opportunity ) perijinan lewat RT/RW dengan nilai skor rata-rata sebesar 0,556. Hal ini sesuai dengan yang diutarakan oleh Owner Warkos Salatiga bahwa, ada peluang yang besar dikarenakan dengan kepemilikan ijin suatu usaha, hal tersebut berefek memberikan  rasa  aman  dan  nyaman  akan  keberlangsungan  usahanya.  Adapun variabel  ancaman  ( threats )  pada  warung  makan  Warkos  di  Salatiga  berada  pada indikator:  persaingan  usaha  warung,  harga  bahan  baku,  UMR  dan  tingkat  upah dengan nilai sebesar 0,333, hal ini di karenakan banyaknya warung usaha makan di sekitar  Warkos,  sehingga  mempengaruhi  keuntungan,  harga  bahan  baku  yang meningkat  di  hari  raya,  UMR  dan  tingkat  upah  menurun  akan  mempengaruhi kinerja bagi karyawan. Berdasarkan nilai matriks EFES di atas menunjukan nilai skor  rata-rata  faktor  eksternal  usaha  warung  makan  Warkos  di  Salatiga  sebesar 3,278. Seperti yang diungkapkan oleh David (2011) jika total skor pembobotan di bawah 2,5 maka perusahaan tersebut memiliki faktor strategis yang sangat lemah. Sedangkan usaha warung makan Warkos di Salatiga di atas rata-rata 2,5, jadi dapat disimpulkan bahwa usaha warung makan Warkos di Salatiga kuat karena mampu memanfaatkan peluang untuk mengurangi ancaman yang ada (David, 2011).

## Pencocokan dan Perumusan Alternatif Strategi
Perumusan  alternatif  strategi  dalam  penelitian  ini  menggunakan  analisis Matriks IE dan Matriks SWOT. Mencocokan faktor internal dan eksternal Strategi Pengembangan Bisnis Warkos di Salatiga yang di dapatkan dari hasil wawancara dan penyebaran kuesioner merupakan kunci untuk menciptakan strategi alternatif yang  masuk  akal.  Matriks  IE  di  dapatkan  dari  nilai  total  skor  matriks  IFES  dan matriks EFES yang terdapat pada tahap input.

## Analisis Matrik Internal Eksternal (IE)
Berdasarkan  nilai  Matriks  IE  diperoleh  nilai  rata-rata  pembobotan  Matriks IFE 2,889 dan nilai rata-rata pembobotan dalam EFE 3,278. Hasil matriks IFE dan EFE di posisikan pada kolom matriks IE, nilai skor rata-rata Matriks IFE di letakan pada  sumbu  X  dan  nilai  skor  rata-rata  dalam  EFE  berada  pada  sumbu  Y. berdasarkan hasil analisis tersebut posisi usaha warung makan Warkos di Salatiga berada pada sel II  yang artinya tumbuh dan membangun . startegi yang dapat di gunakan pada sel ini adalah strategi pengembangan pasar dan dan pengembangan produk. Gambar di bawah merupakan hasil Matriks IE pada usaha warung makan Warkos di Salatiga:

## Analisis Matriks SWOT
Hasil analisis SWOT ( Strengths, Weakness, Opportunities, Theeats ) didapat dari hasil menyilangkan atau mencocokan faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan eksternal (peluang dan ancaman),  terdapat delapan (8) strategi yang dapat di rumuskan  dalam  usaha  warung  makan  Warkos  di  Salatiga  yaitu  strategi  SO ( Strengths-Opportunities ), WO ( Weakness-Opportunities ), ST ( Strengths-Threats ) dan WT ( Weakness-Threats ). Penjelasan Analisis Matriks SWOT,yaitu :
Internal (IFES) Eksternal (EFES) Kekuatan ( Strengths -S) 1. Menu makanan yang
disajikan. 2. Ketrampilan pelayan 3. Ketrampilan juru masak 4. Fasilitas parkir. 5. Layout/tataletak meja kursi. 6. Harga makanan dan minuman relatif murah.
Kelemahan ( Weakness - W)
7. Fasilitas toilet.
8. Promosi dimedia sosial.
9. Fasilitas tambah (mainan kecil, fotoboth)
10. Status usaha warung sewa.
Peluang ( Opportunities -
O) 11. Permintaan konsumen tinggi. 12. Trend selera mengikuti jaman.
13. Perjanjian lewat
RT/RW. 14. Lokasi usaha strategis dekat dengan kost mahasiswa. 15. Ketersedian bahan baku mudah karena banyak suplier Strategi S-O 1. Meningkatkan menu makanan yang disajikan karena banyak permintaan konsumen. 2. Mengikuti trend dalam memperluas dan menata layout/tata letak meja kursi Strategi W-O 1. Meningkatkan promosi di media sosial karena banyak permintaan konsumen. 2. Menambah fasilitas mainan kecil, fotoboth karena mahasiswa suka nongkrong.
Ancaman ( Threats -T) 16. Persaingan usaha warung makan.
17. Harga bahan baku (makanan dan minuman).
18. UMR dan tingkah upah.
19. Perubahan musim/cuaca saat ini.
Startegi S-T 1. Menambah variasi menu makanan agar mampu bersaing dengan pesaing usaha warung lainnya.
2. Mempertahankan harga makanan dan minuman yang murah, dengan memperhatikan harga bahan baku. Strategi W-T 1. Meningkatkan promosi di media sosial agar mampu bersaing dengan usaha warung makan lainnya. 2. Memiliki lokasi usaha sendiri, agar uang sewa bisa digunakan membayar upah karyawan.

## 1. Strategi S-O
S-O 1, mempertahankan dan meningkatkan menu makanan yang disajikan kerena banyak  permintaan  konsumen,  hal  ini  dilakukan  agar  konsumen mendapatkan banyak pilihan makanan yang tersedia di Warkos.
S-O 2, mengikuti trend dalam memperluas dan menata layout/tata letak meja, hal ini  dilakukan  dengan  merancang  ruang  interior  yang  mengikuti  trend sehingga  menarik  perhatian  konsumen  dan  memungkinkan  konsumen beraktifitas dengan nyaman dan efektif.
2. Strategi W-O
W-O  1,  meningkatkan  promosi  dimedia  social  karena  banyak  permintaan konsumen,  hal    ini  dilakukan  meningkatkan  penjualan  produk  karena pemasaran  melalui  media  social  memudahkan  usaha  dalam  mencari konsumen  dan  memberikan  info  menarik  bagi  calon  konsumen,  dengan demikian calon konsumen akan tertarik membeli.
W-O  2,  menambah  fasilitas  mainan  kecil,  photoboth  karena  mahasiswa  suka nongkrong, hal ini dilakukan menghadirkan fasilitas seperti permainan dan photoboth  agar  konsumen  tidak  bosan,  merasa  senang  dan  saling berinteraksi satu sama lain melalui permainan.
3. Strategi S-T
S-T  1,  menambah  variasi  makanan  agar  mampu  bersaing  dengan  pesaing  usaha warung lainnya, hal ini dilakukan agar Warkos untuk mendapatkan kesetian pelanggan, karena dengan adanya variasi menu membuat pelanggang puas dan sukar untuk berpindah ke tempat makan atau usaha lain karena semua yang mereka butuhkan telah disediakn di tempat yang sama.
S-T  2,  mempertahankan  harga  makanan  dan  minuman  yang  murah  dengan memperhatikan  harga  bahan    baku,  hal  ini  dilakukan  karena  pelanggang sekitaran  warkos  adalah  anak  mahasiswa  yang  menyukai  harga  makanan sesuai  kantong,  hal  inilah  yang  meningkatkan  rata-rata  jumlah  penjualan yang kemudian berpengaruh terhadap pendapatan dan pendapatan tersebut digunakan untuk membeli bahan baku.
4. Strategi W-T
W-T 1, meningkatkan promosi dimedia sosial agar mampu bersaing dengan usaha warung  makan  lainnya,  hal  ini  dilakukan  agar  mudah  mendapatkan pelanggang tidak hanya dilokasi tetapi juga mendapatan pelanggan di media sosial contohnya melalui aplikasi gofood .
W-T  2,  memiliki  lokasi  usaha  sendiri  agar  uang  sewa  bisa  digunkan  untuk membayar upah karyawan, hal ini dilakukan agar warkos tidak memikirkan uang sewa lokasi sehingga muda memberikan upah kepada karyawan.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan, maka dapat ditarik kesimpulan penelitian sebagai berikut:
1. Faktor  internal  yang  menjadi  kekuatan  utama  dalam  pengembangan  bisnis warung  makan  Warkos  di  Salatiga  adalah  menu  makanan  yang disajikan,ketrampilan  juru  masak,  harga  makanan  dan  minuman  yang  relatife murah dengan nilai total bobot skor rata-rata bernilai 2,889 pada matriks IFE. Faktor eksternal pada perkembangan usaha Warung makan Warkos di Salatiga diperoleh  peluang  yang  beraada  pada  variabel  perijinan  kepada  RT/RW  dan ancaman berada pada variabel pesaing usaha warung, harga bahan baku, UMR dan tingkat upah dengan nilai bobot skor rata-rata 3,278 pada matriks IFE.
2. Strategi yang diterapkan dalam pengembangan bsisnis warung makan Warkos di Salatiga  adalah: 1) mempertahankan dan meningkatkan menu makanan yang disajikan  karena  banyak  permintaan  konsumen,  2)  mengikuti  trend  dalam memperluan dan menata layout/tata letak meja,kursi, 3) meningkatkan promosi dimedia  sosial  karena  banyak  permintaan  konsumen,  4)  menambah  fasilitas mainan kecil, fotoboth karena mahasiswa suka nongkrong, 5) menambah variasi makanan  agar  mampu  bersaing  dengan  pesaing  usaha  warung  lainnya,  6) mempertahankan harga makanan minuman yang murah dengan memperhatikan harga  bahan  baku,  7)  meningkatkan  promosi  dimedia  sosial  agar  mampu bersaing  dengan  usaha  warung  makan  lainnya,  dan  8)  memiliki  lokasi  usaha sendiri agar dapat digunkan untuk membayar upah karyawan.

## Saran
Berdasarkan pembahasan dan kesimpulan penelitian, maka dirumuskan saran penelitian sebagai berikut:
1. Untuk penelitian selanjutnya diharapkan dapat meneliti strategi bersaing dalam bisnis warung makan Warkos di Salatiga, dengan menggunakan analisis QSPM.
2. Diharapkan  dapat  terus  meningkatkan  promosi  di  media  sosial  karena banyakanya  permintaan  konsumen  akan  produk  makanan  dan  minuman  di warung  makan  Warkos,  sehingga  menjadi  informasi  yang  menarik  bagi konsumen.
3. Menambah fasilitas mainan kecil, photoboth yang bervarasi karena mahasiswa suka nongkrong, hal ini dilakukan menghadirkan fasilitas seperti permainan dan photoboth  agar  konsumen  tidak  bosan,  merasa  senang  dan  saling  berinteraksi satu sama lain melalui permainan.
4. Memiliki  lokasi  usaha  sendiri  agar  uang  sewa  dapat  digunakan  untuk  mampu membayar  upah  karyawan,  hal  ini  dilakukan  agar  Warkos  tidak  memikirkan uang sewa lokasi sehingga dapat memberikan upah kepada karyawan yang lebih kompetitif.

## DAFTAR PUSTAKA
David,    Fred.  R.  2011. Manajemen  Strategi:  Konsep .  edisi  11.  Jakarta.  Selemba Empat.
Kotler,  Philip.,  dan  Gary  Amstrong.  2001. Prinsip-prinsip  Pemasaran. edisi  12, Jilid 1. Jakarta. Erlangga
Miles,  Matthew  B.,  dan  A.  Michael  Huberman.  2009. Analisis  Data  Kualitatif .
Buku Sumber Tentang Metoda Baru . Jakarta: Penerbit UI-Press. Margono. 2007. Metodologi Penelitian Pendidikan. Jakarta : Rineka Cipta. Nazir, Moh..2009. Metode Penelitian. Jakarta: Bogor. Penerbit Ghalia Indonesia Ridwansyah  F.  2008.  Strategi  Pemasaran  Pada  Rumah  Makan  Sate  Kiloan EmpukCibinong  (Kasus  Strategi  Pemasarn  Pada  Perusahaan  Baru). [skripsi].  Program  Sarjana  Ekstensi  Manajemen  Agribisnis.  Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Sugiyono.  2013. Metode  Penelitian  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R  &  D. Bandung. Pernerbit Alfabeta.