Kerangka Berfikir Untuk Penelitian  Ini Dapat Dilihat Pada Skema Berikut:
Ilustrasi 1. Skema kerangka berfikir Ransum ekonomis dan berkualitas, membutuhkan bahan baku murah serta berkualitas Jagung bersaing dengan pangan dan industri, membutuhkan bahan alternatif lain sebagai penggantinya Efek tanin ditekan agar sorgum dan kulit pisang dapat digunakan secara optimal Sorgum dan kulit pisang dapat digunakan Ada kandungan tanin yang akan berefek negatif pada ternak Sebelum digunakan, sorgum dan kulit pisang direndam dalam larutan  NaOH Sorgum dan kulit pisang direndam larutan  NaOH dan digunakan bersamaan Tanin akan
menurun dapat digunakan sebagai bahan pakan unggas

## Hipotesis
Pengolahan  sorgum  dan  kulit  pisang  yang  telah  diberi  perlakuan  perendaman NaOH 10%, meningkatkan kecernaan protein kasar, serat kasar, pada ayam bloiler
Prayogi Sunu.*,  B, Sukamto.**, E, Suprijatna.** ; Penggunaan Sorgum & Kulit Pisang Yang Terolah Secara Kimiawi Terhadap Energi Metabolis

## MATERI DAN METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di kandang  yang  berlokasi  di  Fakultas Peternakan  dan  Pertanian,  Universitas Diponegoro,  Semarang.    Penelitian berlangsung  mulai  bulan  Maret  sampai April 2013 yang meliputi tahap persiapan pemeliharaan dan pencatatan data.

## Materi Penelitian
Materi yang digunakan adalah 160 ekor  broiler  ( unsex )  strain  Arbor  Aces merek  dagang  CP  707  umur  15  hari dengan  bobot  rata-rata  551,46  ±2,49  g secara acak di tempatkan dalam 20 petak kandang,  setiap  unit  pecobaan  terdiri  8 ekor  ayam.    Ransum  yang  diberikan terdiri  dari  jagung,  bekatul,  sorgum merah, kulit pisang, tepung ikan, bungkil kedelai, meat  bone  meal dan  premix. Komposisi  ransum  dan  kandungan nutrien dapat dilihat pada Tabel 4.

## Metode Penelitian
Rancangan Percobaan Rancangan  percobaan  yang digunakan  adalah  rancangan  acak lengkap (RAL), dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan.  Perlakuan  yang  diberikan selama penelitian adalah : T0    =  ransum  kontrol  menggunakan jagung,  tanpa  kulit  pisang  maupun sorgum.
T1 = ransum mengandung sorgum terolah 30%. T2 = ransum mengandung sorgum terolah 43%. T3  =  ransum  mengandung  kulit  pisang terolah 30%. T4  =  ransum  mengandung  kulit  pisang terolah 43%.

## Prosedur Penelitian
Tahap  penelitian dimulai  dengan persiapan  kandang,  pengadaan  bahan p a k a n ,   a n a l i s i s   b a h a n   p a k a n , penyusunan  ransum  dan  pembuatan r a n s u m ,   p e m b e l i a n   D O C   d a n

## Tabel 1. Komposisi Ransum Penelitian
Komposisi Ransum T0 T1 T2 T3 T4 % % % % % Bahan Pakan Jagung Bungkil Kedelai Bekatul 49,50 20,00 17,00 29,50 19,00 7,00 17,00 20,00 5,00 31,00 23,00 3,00 17,00 24,00 3,00 Tepung Ikan 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 MBM 7,00 7,00 7,00 7,00 7,00 Kulit Pisang Perlakuan 0,00 0,00 0,00 30,00 43,00 Sorgum Merah Perlakuan Minyak Premix 0,00 0,50 1,00 30,00 1,50 1,00 43,00 2,00 1,00 0,00 0,00 1,00 0,00 0,00 1,00 Jumlah 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 Kandungan Nutrien EM (kkal/kg)** BETN* 3307,74 60,58 3284,01 60,33 3171,01 57,93 3100,18 48,13 2946,98 43,28 Protein Kasar (%)* Lemak Kasar (%)* 22,35 5,80 22,49 4,30 23,08 3,69 22,92 7,23 22,70 8,01 Serat Kasar (%)* 4,72 6,14 8,38 11,78 15,59 Ca***** 0,51 0,56 0,79 0,86 1,41 P***** 1,57 1,45 1,37 1,53 1,73 Metionin (%)*** 0,55 0,52 0,50 0,52 0,51 Lisin (%)*** 1,06 1,00 0,95 1,00 1,01 Arginin (%)*** 1,59 1,44 1,33 1,44 1,42 Tanin Sebelum(%)**** Tanin Setelah(%)**** 0,00 0,00 1,35 0,33 1,94 0,47 1,12 0,27 1,60 0,39
* Berdasarkan  hasil  analisis  proksimat  Laboratorium  Ilmu  Makanan  Ternak  Fakultas  Peternakan Universitas Diponegoro (2013).
** Dihitung berdasarkan rumus balton dalam Murwani (2008).
***   Dihitung berdasarkan Tabel Scott et al. (1982) dalam Wahju (1997).
**** Hasil analisis Laboratorium Pusat Penelitian Terpadu UGM (2013). ***** Hasil analisis Laboratorium Kimia dan Kesuburan Tanah, UNS (2013).
Prayogi Sunu.*,  B, Sukamto.**, E, Suprijatna.** ; Penggunaan Sorgum & Kulit Pisang Yang Terolah Secara Kimiawi Terhadap Energi Metabolis 29
Tabel 2. Penurunan Kandungan Tanin dengan NaOH 10%
Bahan Pakan Kandungan tanin (%) Sebelum Perendaman* Setelah Perendaman** Sorgum 4,52 1,091 Kulit Pisang 3,72 0,897
* Hasil analisis Laboratorium dan Pengujian Terpadu, UGM.
** Hasil Analisis Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, UGM.
Ilustrasi 2. Pembuatan Sorgum dan Kulit Pisang Perlakuan
Kulit pisang dipotong-potong±3 cm Sorgum direndaman menggunakan NaOH 0,1 N 10% selama 15 menit dan Pemanasan dibilas menggunakan air sampai bersih dipanaskan dengan panas matahari selama ± 2 hari
grinding
mixing dengan bahan pakan lain sesuai masing-masing perlakuan
pelleting
KCSK = (konsumsi BK x % SK ransum) – (Bobot ekskreta BK x % PK ekskreta)  x100%
(konsumsi BK x % SK ransum)
Analisis Kecernaan Protein Kecernaan  protein  kasar  dihitung  menururt  Sibbald  (1982)  and  Lemme et  al .  (2004) sebagai berikut :
KCPK = (konsumsi BK x % PK ransum) – (Bobot ekskreta BK x % PK ekskreta)  x100%
(konsumsi BK x % PK ransum)
Hipotesis H :   τ = τ = τ = 0: artinya penggunaan 0 1 2 3
sorgum  dan  kulit  pisang  yang direndam menggunakan NaOH 0,1 N   s e l a m a   1 5   m e n i t   t i d a k berpengaruh  terhadap  kecernaan serat  kasar,  protein  kasar,  retensi nitrogen  dan  energi  metabolisme pada ayam broiler. H :    Paling  sedikit  ada  satu  τ 0: 1 1
artinya  penggunaan  sorgum  dan kulit  pisang  yang  direndam menggunakan NaOH NaOH 0,1 N 10% selama 15 menit berpengaruh terhadap  kecernaan  serat  kasar, protein kasar, retensi nitrogen dan energi  metabolisme  pada  ayam broiler.
Perlakuan Kecernaan Serat Kasar (%) T0 34,01 a T1 31,60 a T2 27,78 b T3 23,57 c T4 21,71 c
Perlakuan Kecernaan Protein Kasar (%) T0 80,64 a T1 78,76 a T2 73,48 b T3 70,45 c
T4
68,33 c
2
Berdasarkan  analisis  uji  Duncan menunjukkan  bahwa  pemberian  ransum yang  menggunakan  sorgum  terolah  (T1 dan  T2)  memiliki  kecernaan  yang  lebih t i n g g i   d a r i p a d a   r a n s u m   y a n g menggunakan kulit pisang terolah (T3 dan T4).  Hal  ini  disebabkan  serat  kasar ransum pada kulit pisang terolah (T3 dan T4)  lebih  sulit  dicerna  oleh  saluran pencernaan  unggas  membuat  tingkat kecernaan serat kasar pada ayam broiler menjadi rendah.   Kadar serat kasar pada kulit  pisang  juga  lebih  tinggi  daripada sorgum sehingga kecernaan serat kasar yang  menggunakan  sorgum  lebih  tinggi daripada ransum yang menggunakan kulit pisang. Kecernaan serat kasar tergantung pada  kandungan  serat  kasar  dalam ransum  dan  jumlah  serat  kasar  yang dikonsumsi.  Daya  cerna  serat  kasar dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  antara lain kadar serat dalam pakan, komposisi penyusun  serat  kasar  dan  aktifitas mikroorganisme  (Maynard et  al .,  2005). Kadar serat kasar yang terlalu tinggi dapat mengganggu pencernaan zat lain. Wahju (1997)  yang  mengatakan  bahwa  serat kasar  tidak  dapat  dicerna  oleh  ternak tetapi  memiliki  fungsi  sebagai bulking agent pada  ternak  sehingga  akan mengakibatkan  berat  berkurang  tetapi tidak  berpengaruh  terhadap  penyerapan nutrisi dari unggas.
Heruwatno.1993.  Memanfaatkan  Limbah Kulit  Pisang  sebagai  Pakan Unggas. www.livestockreview. com/2012/09/memanfaatkan- l i m b a h - k u l i t - p i s a n g - u n t u k - pakan-unggas/
Winedar,  H.,  Listyawati  and  S.,  Sutarno. 2006.Digestibility of Feed Protein, M e t a P r o t e i n   C o n t e n t   a n d Increasing  BodyWeight  of  Broiler C h i c k e n   A f t e r   G i v i n g F e e d F e r m e n t e d   w i t h   E f f e c t i v e Microorganisms-4 (EM-4). Journal ofBiotechnology 3 (1): 14-19