## Original Research Paper
Pentingnya  Izin  PIRT  terhadap  UMKM  di  Kelurahan  Rakam  untuk Meningkatkan Pemasaran Produk
Ahmad Jupri 1* , Eka S Prasedya 2 , Tapaul Rozi 3 , Nidia Septianingrum 4 , Irga Difani 5 , Sarjoni 6
1 Program  Studi  Ilmu  Lingkungan,  Fakultas  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam,  Universitas  Mataram,  Mataram, Indonesia;
2 Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia;
3 Program Studi Ilmu Produksi Ternak Fakultas Peternakan, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia;
4 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia;
5 Fakultas Teknik, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia;
6 Fakultas Ilmu Sosial Dan Politik, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia.

## https://doi.org/10.29303/jpmpi.v3i2.1046
Sitasi:  Jupri,  A.,  Prasedya,  E.  S.,  Rozi,  T.,  Septianingrum,  N.,  Difani,  I  &  Sarjoni.  (2021).  Pentingnya  Izin  PIRT terhadap  UMKM  di  Kelurahan  Rakam  untuk  Meningkatkan  Pemasaran  Produk. Jurnal  Pengabdian  Magister Pendidikan IPA 4(4)

## Article history
Received: 30 September 2021
Revised: 10 Oktober 2021 Accepted: 28 Oktober 2021
*Corresponding Author: Ahmad Jupri , Program Studi Ilmu Lingkungan, Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas
Mataram, Mataram, Indonesia; Email: juprizikril@gmail.com
Abstract: Kelurahan Rakam memiliki letak yang sangat strategis berada di tengah pusat perkotaan  Selong  membuat kelurahan  Rakam  menjadi daerah yang  sangat  strategis  dan  potensial  untuk  menjadi  daerah  perdagangan. Namun  Dalam  temuan  lapangan  banyak  produk  dari  kelompok  usaha bersama  dan  juga  UMKM  (Usaha  Mikro  Kecil  dan  Menengah)  lain  yang bergerak dibidang makanan di kelurahan Rakam belum memiliki izin PIRT ( Pangan  Industry  Rumah  Tangga ).  Izin  P-IRT  merupakan  regulasi  yang mengatur  keamanan  produk  pangan  dari  bahan  baku,  proses  pengolahan, hingga  produk  akhirnya.  Tujuan  kegiatan  ini  merupakan  sebuah  tindakan guna  menyadarkan  para  pelaku  UMKM  di  kelurahan  Rakam  tentang pentingnya izin PIRT. Metode sosialisasi penerbitan izin PIRT dengan cara yaitu; Pertama, mahasiswa KKN Universitas Mataram mengikuti sosialisasi dari  BPOM  (Badan  Pengawas  Obat  dan  Makanan)  tentang  keamanan  dan ketahanan  pangan  sebagai  langkah  awal  pengurusan  izin  PIRT.  Kedua, mahasiswa  KKN  Universitas  Mataram  melakukan  sosialisasi  terhadap pelaku UMKM tentang pentingya, manfaat, syarat dan cara pengurusan izin PIRT. Ketiga, mahasiswa membagikan celmek, sarung tangan, masker, dan nurse sebagai salah satu persyaratan dalam keamanan dan ketahan pangan. Diharapkan  dengan  sosialisasi  tentang  izin  PIRT  yang  dilakukan  dapat memberikan  kesadaran  akan  pentingnya  dan  manfaat  izin  PIRT  dalam produk  olahan  mereka  dan  untuk  produk  pangan  agar  keamanan  pangan terjamin dan menarik minat sehingga dapat dipercaya oleh konsumen.
Keywords: UMKM; Izin PIRT; Pemasaran; Produk.

## Pendahuluan
Kelurahan  Rakam  berada  dalam  wilayah Kecamatan  Selong,  Kabupaten  Lombok  Timur, Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat.  Kelurahan  Rakam memiliki  luas  wilayah  208,80  Ha  yang  terdiri  dari; (1)  lahan  Pemukiman  8,93  Ha.  (2)  lahan
Persawahan  154,00 Ha. (3) Lahan Perkebunan 3,42 ha.  (4)  lahan  Kuburan  1,50  Ha.  (5)  lahan Pekarangan 32,00 Ha. (6) Lahan Perkantoran  5,75 Ha.  (7)  Luas  Prasarana  Umum  Lainya    3,20  Ha. Kelurahan Rakam sendiri terdiri dari 4 Lingkungan yaitu Bagek Longgek Timur, Bagek Longgek Barat, Batu  Belek  Timur,  dan  Batu  Belek  Barat. Kelurahan  Rakam  memiliki  kapasitas  penduduk
Jupri, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 162-166
sebesar  7.768  jiwa.  Kemudian  Kelurahan  Rakam langsung  berbatasan  dengan  kelurahan  Pancor  di sebelah  utara,  kelurahan  Denggen  sebelah  selatan, kelurahan  Majidi  sebelah  barat,  Dasan  Lekong  dan Dese  Keselet  sebelah  timur.  Jarak  orbitasi  dari Kelurahan Rakam ke pusat pemerintahan Kecamatan  maupun  Kabupaten  tidak  terlalu  jauh dan  dengan  waktu  tempuh  yang  tidak  terlalu  lama. Jarak  tempuh  ke  Ibu  kota  Kecamatan  maupun Kabupaten  hanya  sekitar  1,5  km  dan  dapat ditempuh dalam waktu lebih kurang 5 menit dengan menggunakan  kendaraan  bermotor.  Ini  membuat masyarakat  sangat  terbantu  dalam  menjalankan setiap  aktivitasnya  karena  kestrategisan  tempat kelurahan Rakam ini.
Dengan letaknya yang sangat strategis berada di  tengah  pusat  perkotaan  Selong  membuat kelurahan  Rakam  menjadi  daerah  yang  sangat strategis  dan  potensial  untuk  menjadi  daerah perdagangan.  Melihat  potensi  yang  sangat  tinggi dibidang  perdagangan,  pihak  kelurahan  Rakam kemudian berupaya membantu para masyarakat dan pelaku  usaha  yang  ada  di  Rakam  untuk  semakin meningkatkan  kreativitas,  dan  mengembangakan mereka  dalam  menciptakan  sebuah  produk  dan menjangkau  pasar  yang  lebih  luas.  Ini  terbukti dengan  dibentuknya  KUBE  (kelompok  Usaha Bersama)  sebanyak  12,  dan  juga  semakin mempermudah  masyarakat  dalam  pengurusan  izin usaha.  Tindakan  dari  kelurahan  Rakam  ini  sendiri tidak  lain  sebagai  pemanfaatan  potensi  yang  ada dan juga sebagai langkah mensejahterakan masyarakat Rakam.
Namun  dalam  temuan  lapangan,  produk- produk  dari  kelompok  usaha  bersama  dan  juga UMKM  lain  yang  bergerak  dibidang  makanan belum  ada  yang  memiliki  izin  PIRT  (Pangan Industri  Rumah  Tangga).  Bahkan  para  pelaku UMKM  belum  tau  dan  masih  awam  tentang  izin PIRT.  Ini  terbukti  dengan  produk-produk  olahan mereka  belum  memiliki  izin  PIRT  dan  UMKM masih ada  yang memakai bahan kimia  seperti soda dalam  olahan  mereka,  seperti  olahan  kerupuk. Tentunya  dengan  belum  adanya  izin  PIRT  ini membuat  produk-produk  olahan  dari  UMKM  yang ada  di  Rakam  sulit  untuk  bisa  bersaing  dengan produk lain, dan juga sulit untuk menjangkau pasar yang lebih luas.
Untuk  dapat  meningkatkan  dan  melebarkan jangkauan  pemasaran,  dibutuhkan  izin  PIRT  yang menandakan  dan  memberikan  jaminan  bahwa
produk  makanan  tersebut  aman  untuk  dikonsumsi dan sudah lulus uji dari dinas kesehatan. Izin P-IRT atau  Izin  Pangan  Industri  Rumah  Tangga  sendiri merupakan  regulasi  yang  mengatur  keamanan produk pangan dari bahan baku, proses pengolahan, hingga  produk  akhirnya  (Murwadji  &  Saraswati, 2019).
Melihat  permasalahan  diatas,  Salah  satu program  yang  dibawa  oleh  KKN  Tematik  Unram 2021  di  kelurahan  Rakam  adalah  sosialisasi bagaimana  pentingnya  izin  PIRT  dalam  suatu produk  dari  para  UMKM  yang  ada  di  Rakam. Rencana  awal  dari  KKN  Tematik  Unram  2021  di kelurahan Rakam terkait dengan program izin PIRT ini adalah melakukan kegiatan penyuluhan keamanan  pangan  yang  bekerjasama  langsung dengan  Dinas  Kesehatan  sebagai  syarat  pertama dan  utama  dalam  pengurusan  izin  PIRT.  Namun melihat  peningkatan  jumlah  Kasus  Covid-19,  dan juga  diberlakukanya  PPKM  oleh  pemeintah  pusat dan  juga  daerah.  Maka  program  pengurusan  izin PIRT  ini  diubah  menjadi  sosialisai  terhadap UMKM  di  Rakam  tentang  pentingnya  izin  PIRT dan cara penerbitan izin PIRT.

## Metode
1. Waktu dan tempat
Kegiatan program sosialisasi terhadap pentingnya  izin  PIRT  terhadap  UMKM  di  Rakam dilakukan  pada  tanggal  9  juli  sampai  dengan  23 juli.  Dilaksanakan  di  wilayah  kelurahan  Rakam, kecamatan Selong, kabupaten Lombok Timur.

## 2. Kegiatan
Bentuk  dari  kegiatan  ini  merupakan  sebuah tindakan guna menyadarkan para pelaku UMKM di kelurahan Rakam tentang pentingnya izin PIRT dan cara penerbitan izin PIRT dengan cara yaitu;
a. Pertama,  mahasiswa  KKN  Unram  mengikuti sosialisasi  dari  BPOM  tentang  keamanan  dan ketahan pangan sebagai langkah awal pengurusan izin PIRT.
b. Kedua,  mahasiswa  KKN  Unram  melakukan sosialisasi  terhadap  pelaku  UMKM  tentang pentingya,  manfaat,  syarat  dan  cara  pengurusan izin PIRT.
c. Ketiga, mahasiswa membagikan celmek,  sarung tangan,  masker,  dan  nurse  sebagai  salah  satu
Jupri, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 162-166

## persyaratan  dalam  keamanan  dan  ketahan pangan
Hasil dan Pembahasan
Sosialisasi  pentingnya  izin  PIRT  terhadap UMKM di Kelurahan Rakam untuk meningkatkan pemasaran
Salah  satu  program  yang  dibawa  oleh  KKN Tematik  Unram  2021  di  Rakam  adalah  sosialisasi bagaimana  pentingnya  izin  PIRT  dalam  suatu produk  dari  para  UMKM  yang  ada  di  Rakam. Berdasarkan  Peraturan  Badan  Pengawas  Obat  dan Makanan  (BPOM)  Nomor  22  Tahun  2018  tentang pedoman  pemberian  sertifikat  Pangan  Industri Rumah  Tangga,  dijelaskan  bahwa  pengertian  PIRT adalah  sertifikat  izin  Pangan  Industri  Rumah Tangga  (PIRT)  yang  diberikan  oleh  Bupati  atau Walikota  melalui  Dinas  Kesehatan.  Sertifikat  ini mengacu  bahwa  pangan  hasil  produksi  yang dihasilkan  telah memenuhi persyaratan dan standar keamanan yang telah ditentukan (Hermanu, 2016).
Program ini sejalan dengan harapan kelurahan
Rakam sendiri, yakni untuk meningkatkan  pemasaran  produk-produk  dari UMKM  yang  ada  di  Rakam.  Untuk  dapat meningkatkan dan melebarkan jangkauan pemasaran, dibutuhkan izin PIRT yang menandakan  dan  memberikan  jaminan  bahwa produk  makanan  tersebut  aman  untuk  dikonsumsi dan sudah lulus uji dari dinas kesehatan. Izin P-IRT atau  Izin  Pangan  Industri  Rumah  Tangga  sendiri merupakan  regulasi  yang  mengatur  keamanan produk pangan dari bahan baku, proses pengolahan, hingga  produk  akhirnya  (Herlina  &  Yulia,  2020). Program  ini  juga  dibawa  mengingat  semakin ketatnya  persaingan  dengan  berbagai  jenis  produk pangan  modern  yang  sudah  memiliki  kelengkapan hasil  uji  laboratorium  untuk  keamanannya.  Maka produk  UMKM  untuk  meyakinkan  konsumen terhadap  produk  pangan  harus  segera  memiliki sertifikat  layak  konsumsi  (Ummah,  2020).  Meski diolah  dalam  skala  kecil,  produk  pangan  UMKM yang  mengantongi  izin  P-IRT  sudah  terjamin keamanannya  karena  telah  melalui  beberapa  tahap uji  dan  seleksi.  Proses  ini  dilakukan  secara  ketat oleh  Dinas  terkait  sehingga  produk  yang  lolos benar-benar  layak  konsumsi.  Mahasiswa  KKN Tematik  Unram  kelurahan  Rakam    menyampaikan kepada  pelaku  UMKM  tentang  manfaat  dan keuntungan  yang  didapatkan  apabila  produk
mereka  memiliki  izin  PIRT.  Mahasiswa  KKN menyampaikan  kepada  para  pelaku  UMKM beberapa  manfaat  bila  Produk  mereka  Memiliki Izin  PIRT  antaranya,  produk  bebas  dipasarkan secara  luas,  sudah  layak  edar,  keamanan  dan  mutu produk  terjamin,  meningkatkan  nilai  jual  produk, produk  bisa  masuk  ke  toko  modern  (Supermaket) dan  sudah  tentu  kepercayaan  pembeli  meningkat (Epriliyana, 2019; Doyan et al ., 2020). Tentunya ini sesuai dengan keinginan dari kelurahan Rakam dan juga para pelaku UMKM itu sendiri.

## Gambar 1. mahasiswa kkn Rakam mengikuti sosialisasi keamanan dan ketahanan pangan dari BPOM
Dalam  sosialisasi  yang  dilakukan  oleh  KKN Tematik  Unram  tentang  izin  PIRT  terhadap UMKM di Rakam. Mahasiswa menyampaikan pada para pelaku UMKM tentang keamanan dan ketahan pangan  sebagai  awal  pengurusan  izin  PIRT  yang dimana  materi  tentang  kemanan  dan  ketahanan pangan  ini  didapatkan  dari  sosialisai  yang dilakukan  langsung  oleh  BPOM.  Mahasiswa menyampaikan  pada  para  pelaku  UMKM  tentang kunci-kunci  dan  syarat  untuk  memenuhi  kemanan dan ketahanan pangan. Dimana terdapat lima kunci untuk  memenuhi  kemanan  dan  ketahan  pangan. pertama  adalah  bagaimana  penyediaan  (pembelian dan  penyimpanan)  bahan  baku  yang  aman. kemudian  kunci  kedua  di  pengolahan  pangan, dimana  alat-alat  produksi  yang  digunakan  harus dipisah dengan alat dapur lainnya. Kemudian kunci ketiga  ada  pada  bagaimana  pemajangan  produk yang  sudah  jadi  secara  aman.  Kunci  keempat  ada pada kondisi penjual atau produksi, dimana penjual harus  dalam  kondisi  sehat,  bersih,  rapi,  menjaga kebersihan, dan selalu mencuci tangan. Selanjutnya kunci  terakhir  ada  difasilitas  pembersihan  dan sanitasi. Kemudian, untuk UMKM yang
Jupri, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 162-166
memproduksi  kerupuk,  para  mahasiswa  KKN Tematik  Unram  memberikan  penyuluhan  tentang bahayanya penggunaan soda dalam olahan makanan,  dikarenakan  soda  termasuk  dalam  bahan kimia  yaitu Borax yang  berbahaya  bagi  kesehatan. Untuk  mengganti  soda  dalam  olahan  kerupuk terdapat bahan STPP atau Sodium Tripoliposfat .

## Gambar 2. Kunjungan ke Dinas Kesehatan
Kemudian  mahasiswa  KKN  Tematik  Unram kelurahan  Rakam  mensosialisasikan  langkah- langkah  dan  juga  persyaratan  dalam  pengurusan izin  PIRT  sesuai  dengan  arahan  langsung  dari Dinas Kesehatan. Mahasiswa menyampaikan kepada pelaku UMKM dalam permohonan pengurusan  izin  PIRT  terdapat  syarat-syarat  yang harus  dipenuhi,  antara  lain.  Pertama,  Sertifikat penyuluhan.  Kedua,  surat  pernyataan  sanggup mentaati  peraturan  yang  berlaku.  Ketiga,  surat keterangan  sehat.  Keempat,  surat  tidak  keberatan dari lingkungan setempat. Kelima, pas foto terbaru. Keenam, salinan KTP yang masih berlaku. Ketujuh, denah lokasi. Kedelapan, daftar alat dan bahan serta cara pengolahan yang dilakukan.

## Gambar 3. Sosialisasi pentingnya PIRT terhadap UMKM di Rakam
Diharapkan  dengan  sosialisasi  tentang  izin PIRT  yang  dilakukan  oleh  KKN  Tematik  Unram 2021 kelurahan Rakam dapat memberikan kesadaran  akan  pentingnya  dan  manfaat  izin  PIRT dalam  produk  olahan  mereka  dan  untuk  produk pangan  agar  keamanan  pangan  terjamin  dan  bisa dipercaya konsumen. Tentunya dengan adanya izin PIRT ini akan memberikan manfaat dan keunggulan  bagi  produk  olahan  UMKM  kelurahan Rakam  sendiri  antara  lain,  produk  sudah  layak beredar,  produk  bebas  dipasarkan  secara  luas, keamanan  dan  mutu  produk  terjamin,  kepercayaan pembeli meningkat, profesionalitas produk terangkat, meningkatkan nilai jual produk, mendongkrak  harga  produk,  produk  bisa  masuk ritel besar.

## Kesimpulan
Kelurahan  Rakam  berada  dalam  wilayah Kecamatan  Selong,  Kabupaten  Lombok  Timur, Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat.  Dengan  letaknya yang  sangat  strategis  berada  di  tengah  pusat perkotaan  Selong  membuat  kelurahan  Rakam menjadi  daerah  yang  sangat  strategis  dan  potensial untuk  menjadi  daerah  perdagangan.  Kemudian melihat potensi tersebut, kelurahan Rakam membentuk  KUBE  (kelompok  usaha  bersama) sejumlah  12,  dan  juga  semakin  mempermudah masyarakat  dalam  pengurusan  ijin  usaha.  Namun dalam  temuan  lapangan,  produk-produk  dari kelompok  usaha  bersama  dan  juga  UMKM  lain yang  bergerak  dibidang  makanan  belum  ada  yang memiliki  izin  PIRT  (Pangan  Industry  Rumah Tangga).  Melihat  permasalahan  diatas,  Salah  satu program  yang  dibawa  oleh  KKN  Tematik  Unram 2021  di  kelurahan  Rakam  adalah  sosialisasi bagaimana  pentingnya  izin  PIRT  dalam  suatu produk.  Izin  P-IRT  atau  Izin  Pangan  Industri
Jupri, et al ., Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2021, 4 (4): 162-166
Rumah  Tangga  sendiri  merupakan  regulasi  yang mengatur  keamanan  produk  pangan  dari  bahan baku,  proses  pengolahan,  hingga  produk  akhirnya. Dalam  sosialisasi  yang  dilakukan  oleh  KKN Tematik  Unram  tentang  izin  PIRT  terhadap UMKM di Rakam. Mahasiswa menyampaikan pada para  pelaku  UMKM  tentang  keamanan  dan ketahanan  pangan  sebagai  awal  pengurusan  izin PIRT. Kemudian mahasiswa  KKN Tematik  Unram kelurahan  Rakam  mensosialisasikan  langkah- langkah  dan  juga  persyaratan  dalam  pengurusan izin  PIRT  sesuai  dengan  arahan  langsung  dari Dinas  Kesehatan.  Diharapkan  dengan  sosialisasi tentang  izin  PIRT  yang  dilakukan  oleh  KKN Tematik  Unram  2021  kelurahan  Rakam  dapat memberikan  kesadaran  akan  penting  dan  manfaat izin  PIRT  dalam  produk  olahan  mereka  dan  untuk produk pangan agar keamanan pangan terjamin dan bisa dipercaya konsumen.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada Universitas Mataram sebagai Instansi yang memfasilitasi  kegiatan  KKN  ini  sehingga  dapat terlaksana  dengan  baik,  kemudian  kepada  seluruh masyarakat  yang  ada  di  Kelurahan  Rakam  serta semua pihak yang telah membantu selama kegiatan KKN berlangsung.

## Daftar Pustaka
Doyan,  A.,  Garnasih,  I.,  Algifaari,  M.  A.,  Alam,  R.  B., Hotimah,  H.,  Apriana,  N.  B.,  ...  &  Pratiwi,  A. (2020). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengolahan  Keripik  Jagung  (Zea  Mays  L.) dengan Bebrbagai Varian  Rasa  di  Desa Babussalam,  Kecamatan  Gerung,  Kabupaten Lombok  Barat. Jurnal  Pengabdian  Magister Pendidikan IPA , 3 (1).
Epriliyana, N. N. (2019). Urgensi Ijin Keamanan Pangan (P-IRT)  Dalam  Upaya  Membangun  Kepercayaan
Konsumen Dan Meningkatkan Jaringan Pemasaran. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Indonesia , 5 (1), 21-31.
Herlina,  N.,  &  Yulia,  A.  (2020).  Strategi  Peningkatan Ekonomi  Masyarakat  Miskin  Melalui  Legalitas Produk  Pangan  Industri  Rumah  Tangga  (Home Industry). Jurnal  Ilmiah  Galuh  Justisi , 8 (2),  230- 244.
Hermanu,  B.  (2016).  Implementasi  Izin  Edar  Produk PIRT  melalui  Model  Pengembangan  Sistem Keamanan Pangan Terpadu.
Indonesia,  R.,  &  Indonesia,  K.  P.  R.  (2018).  Nomor  22 Tahun  2018. Dana  Kampanye  Pemilihan  Umum. Berita Negara Republik Indonesia Tahun .
Murwadji,  T.,  &  Saraswati,  A.  (2019).  Peningkatan Kapasitas  Bisnis  Usaha  Mikro  Kecil  Melalui Sertifikasi  Produk  Pangan  Industri  Rumah Tangga. Jurnal  Poros  Hukum  Padjadjaran , 1 (1), 13-31.
Ummah,  K.  (2020).  Implementasi  Pasal  4  Undang- Undang Nomor 33 Tahun 2014 Tentang Jaminan Produk  Halal  Terhadap  Produk  UMKM  Pangan Kemasan di Kabupaten Bantul.