Jurnal AGRIFOR Volume XVIII Nomor 1, Maret 2019                                                                 ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
RESPON TANAMAN SELADA ( Lactuca Sativa L.) TERHADAP JENIS DAN WAKTU PEMBERIAN PUPUK AGROPROBIOTIK
Alvera Prihatini Dewi Nazari 1 , Eliyani 2 , Wilujeng Astutik 3 1,2 Dosen Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman, Jalan Pasir Balengkong, Kampus Gunung Kelua, Samarinda 75119, Kalimantan Timur, Indonesia.
3 Mahasiswa Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Mulawarman, Jalan Pasir Balengkong, Kampus Gunung Kelua,
Samarinda 75119, Kalimantan Timur, Indonesia.
E-Mail: alverapdn@gmail.com; eyanieli@gmail.com ; wilujeng1995@gmail.com

## ABSTRAK
Respon  Tanaman  Selada  ( lactuca  sativa l.)  Terhadap  Jenis  dan  Waktu  Pemberian  Pupuk Agroprobiotik. Pupuk  agroprobiotik  sebagai  alternatif  pupuk  organik  diharapkan  dapat  mengurangi penggunaan  pupuk  anorganik.    Tujuan  penelitian  adalah  untuk  mengetahui:  (1)  jenis  pupuk  agroprobiotik terbaik;  (2)  waktu  pemberian  pupuk  agroprobiotik  terbaik;  (3)  interaksi  antara  kedua  faktor    terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman selada.  Penelitian dilaksanakan dari bulan Mei sampai dengan Juli 2018 di Fakultas  Pertanian  Universitas  Mulawarman.Penelitian  merupakan  percobaan  faktorial  5x2  disusun  dalam Rancangan  Acak  Lengkap  dengan  enam  ulangan.  Faktor  pertama  adalah  jenis  pupuk  agroprobiotik,  terdiri atas  lima  jenis  beras,  yaitu:    Maknyus;  Cimelati;  Mayas  Putih,  Keriting  dan  Hitam.  Faktor  kedua  adalah waktu  pemberian  pupuk  agroprobiotik,  yaitu:  pagi  hari  (jam  07.00-08.00)  dan  sore  hari  (jam  17.00-18.00). Variabel yang diamati meliputi: pertambahan tinggi tanaman dan pertambahan jumlah daun pada 14; 28; 42 hari setelah perlakuan (HSP) dan saat panen, berat segar, dan luas daun.  Data dianalisis menggunakan sidik ragam,jika hasil sidik ragam  nyata berbeda, maka dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf  5%.Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  jenis  pupuk  agroprobiotik  dan  interaksi  antara  kedua  faktor berbeda  tidak  nyata  terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman.Pupuk  agroprobiotik  air  cucian  beras  Mayas Putih  memberikan  pertumbuhan  dan  hasil  lebih  baik  dibandingkan  jenis  pupuk  agroprobiotik  lain.  Waktu pemberian  pupuk  agroprobiotik  terbaik  adalah  pada  pagi  hari,  pengaruhnya  nyata  berbeda  terhadap pertambahan tinggi tanaman saat panen.
Kata kunci : Pupuk Agroprobiotik, Selada, Waktu Pemberian.

## ABSTRACT
The  Response  of  Lettuce  ( Lactuca  sativa L . )  to  The  Types  and  Application  Time  of  Agroprobiotic Fertilizer. Agroprobiotic  fertilizer  as  an  alternative  of  organic  fertilizer  is  expected  to  reduce  the  use  of chemical fertilizers.  The aim of the study was to determine:  (1) the best type of agroprobiotic fertilizer; (2) the  best  application  time;  (3)  interaction  between  the  two  factors  on  the  growth  and  yield  of  lettuce.  The study  was  conducted  from  May  until  July  2018  at    Faculty  of  Agriculture,  Mulawarman  University.    The research was 5x2 factorial experiment arranged in Completely Randomized Design with six time replications. The first factor was the types of agroprobiotic fertilizer, namely: Maknyus; Cimelati; Mayas Putih; Keriting; and  Hitam  rice.  The  second  factor  was  the  application  time  of  fertilizer,  consisted  of:  in  the  morning  (at 07.00-08.00)  and  in  the  afternoon  (at  17.00-18.00).    The  variables  observed  consisted  of:  the  increment  of plant height and number of leaves increment at 14; 28; 42 days after treatment (DAT); and at harvest time, fresh  weight,  and  leaves  area.  Data  were  analyzed  by  analysis  of  variance  and  continued  with  the  Least Significant  Difference  (LSD)  test  at  5%  level.  The  results  showed  that  the  types  of  agroprobiotic  fertilizer and the interaction between the two factors had no significantly different on the growth and yield of lettuce. Agroprobiotic fertilizer from Mayas Putih rice showed the better growth and yield than others. The best time for  application  of  fertilizer  was  in  the  morning,  it  showed  significantly  different  on  the  increment  of  plant height at harvest time.
Key words : Agroprobiotic Fertilizer, Application Time, Lettuce.

## 1. PENDAHULUAN
Salah  satu  pupuk  alternatif  untuk mengurangi penggunaan pupuk anorganik secara ekonomis, ramah lingkungan, dan memberikan nilai tambah  karena  kandungan  probiotik dalam  produk  pertanian  adalah  dengan menggunakan  pupuk  agroprobiotik  yang berbahan  dasar  air  cucian  beras.    Air cucian  beras  merupakan  limbah  yang berasal  dari  proses  pencucian  beras  yang akan dimasak. Limbah cair yang biasanya dibuang ini mengandung senyawa organik dan mineral yang sangat beragam.    Wulandari  dkk.,  (2012) menyatakan bahwa air beras mengandung karbohidrat,  nitrogen,  fosfor,  kalium, magnesium,  sulfur,  besi  dan  vitamin  B 1 . Jenis  dan  kadar  air  cucian  beras  yang berbeda dapat meningkatkan
pertumbuhan akar tanaman selada.
Pupuk  agroprobiotik  air  cucian beras    adalah  cairan  yang  berasal  dari inkubasi  air  cucian  beras  yang  berfungsi sebagai  penambah  unsur  hara  bagi tanaman  dan  mengandung  probiotik berupa  Bakteri  Asam  Laktat  (BAL). Kata  “agro”  menjelaskan  penggunaan BAL dalam pupuk agroprobiotik dikhususkan  pada  tanaman.  Menurut Haryanto  (2005),  probiotik  merupakan alternatif antibiotik yang berperan sebagai  pemacu  pertumbuhan.    BAL termasuk  bakteri  baik,  karena  hanya membunuh  bakteri  jahat,  oleh  karena  itu BAL disebut dengan probiotik.
Menurut
FAO/WHO (2002), probiotik didefinisikan sebagai
mikroorganisme  hidup  yang  apabila dikonsumsi dalam jumlah memadai dapat memberikan  manfaat  bagi  kesehatan inangnya,  dan  bersifat  strain  spesifik. Hampir semua jenis probiotik merupakan golongan  Bakteri  Asam  Laktat  (BAL) yang secara umum digunakan secara luas dalam industri fermentasi.
Manfaat  probiotik  bagi  kesehatan tubuh terbagi menjadi:  (1)  fungsi
protektif,  yaitu  menghambat  patogen dalam  saluran  pencernaan;  (2)  fungsi sistem  imun  tubuh,  yaitu  meningkatkan sistem  imun  tubuh  melalui  kemampuan probiotik untuk menginduksi pembentukan  IgA;  (3)  fungsi  metabolit, yaitu metabolit yang dihasilkan, termasuk kemampuan probiotik mendegradasi laktosa  (Yuniastuti,  2014).    Selain  itu, bakteri probiotik mampu menekan pertumbuhan  bakteri  patogen  dalam saluran pencernaan dengan memproduksi senyawa antimikrob bagi bakteri patogen, sehingga  mengurangi  gangguan  saluran pencernaan dan menghambat pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme patogen peyebab
penyakit  diare  dan  infeksi.  Hasil-hasil penelitian menunjukkan bahwa kebiasaan mengkonsumsi produk probiotik berperan baik  terhadap  kesehatan,  terutama  dalam meningkatkan  sistem  kekebalan  tubuh dan  meningkatkan  penyerapan  zat  gizi (Singh dkk., 2011; Widyastuti, 2011).
Bakteri Asam Laktat (BAL) potensial  yang  telah  terkarakterisasi  dan teridentifikasi, baik konvensional maupun  molekular  yang  dipatenkan memiliki nilai yang tinggi untuk diaplikasikan dibidang kesehatan, keamanan pangan, dan peternakan sebagai  probiotik  (Yunenshi,  2011).
Penggunaan  probiotik  dalam  bidang pertanian berperan sebagai cairan pengurai  bahan  organik  pada  kotoran ternak,  menghilangkan  bau  dan  menekan bakteri  patogen  atau  bakteri  berbahaya bagi  tanaman  (Suhesy  dan  Andriani, 2014).
Penggunaan  pupuk  agroprobiotik diharapkan menghasilkan produk
pertanian  yang  mengandung  BAL  dalam jaringannya,  akan  tetapi  dikhawatirkan BAL akan  mati apabila produk pertanian harus  dimasak  terlebih  dahulu  sebelum dikonsumsi. Oleh karena itu perlu dipilih produk pertanian yang dapaat dikonsumsi segar.    Salah  satu  tanaman  yang  cukup
Jurnal AGRIFOR Volume XVIII Nomor 1, Maret 2019                                                                 ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
digemari masyarakat dan dapat dikonsumsi segar adalah selada. Selada ( Lactuca sativa L.) mempunyai  nilai  ekonomis  tinggi  dan mengandung mineral, vitamin, antioksidan,  kalium,  zat  besi,  folat, karoten, vitamin C dan Vitamin E.Selada memberikan  manfaat  kesehatan  bagi tubuh manusia, yaitu membantu pembentukan  sel  darah  putih  dan  sel darah  merah  dalam  sum-sum  tulang, mengurangi  resiko  penyakit  kanker, tumor,  katarak,  dan  membantu  kesehatan organ-organ disekitar hati, serta menghilangkan gangguan anemia (Cahyono, 2014). Aplikasi  pupuk  agroprobiotik  pada tanaman selada diharapkan dapat
meningkatkan  pertumbuhan  dan  hasil tanaman  tersebut.  Selain  itu,  kandungan probiotik  pada  pupuk  diharapkan  dapat diserap melalui stomata, sehingga dihasilkan  “selada  probiotik”,  selain sebagai sumber nutrisi dan serat, memberikan  manfaat  bagi  kesehatan manusia. Tujuan  penelitian  adalah  untuk mengetahui: (1) jenis pupuk agroprobiotik yang memberikan pengaruh  terbaik  terhadap  pertumbuhan dan  hasil  tanaman  selada;  (2)  waktu pemberian  pupuk  agroprobiotik  yang memberikan  pengaruh  terbaik  terhadap pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  selada; dan  (3)  interaksi  antara  jenis  pupuk agroprobiotik  dan  waktu  pemberiannya terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman selada.

## 2. METODA PENELITIAN

## 2.1. Tempat dan Waktu
Penelitian  dilaksanakan di  Fakultas Pertanian  Universitas  Mulawarman, Samarinda . Pada  bulan  Mei-Juli
2018.
2.2. Bahan dan Alat
Bahan yang dipakai terdiri atas: benih selada  varietas  KRIEBO  (Var.  LE 873),  polybag  berukuran  30  cm  x40 cm,  tanah,  sekam,  pupuk  kotoran ayam, pupuk agroprobiotik dan bahan-bahan pembuatan pupuk agroprobiotik,  yaitu  air  cucian  beras berbagai  merek  dagang  (Maknyus, Cimelati,  Mayas  Putih,  Keriting,  dan Hitam), susu sapi murni, dan molase. Alat  yang  digunakan  terdiri  atas:  alat tulis,  karton,  kertas  label,  alat dokumentasi, tray semai,  cangkul, paranet, meteran, bambu, hand sprayer ,  ember,  timbangan  analitik,
dan alat hitung. 2.3. Rancangan Penelitian Penelitian merupakan percobaan faktorial 5x2 disusun dalam Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) dengan enam ulangan. Faktor pertama adalah  jenis  pupuk  agroprobiotik, terdiri atas limaperlakuan jenis beras, yaitu:  Maknyus,  Cimelati,  Mayas Putih,  Keriting,  dan  Hitam.  Faktor kedua adalah waktu pemberian pupuk agroprobiotik, terdiri atas dua perlakuan,  yaitu:  pada  pagi  hari  (jam 07.00-08.00)  dan  pada  sore  hari  (jam 17.00-18.00).
2.4. Pelaksanaan Penelitian Penelitian terdiri atas dua tahap yaitu :  tahap  pertama  adalah  pembuatan pupuk  agroprobiotik  berbahan  dasar inkubasi  air  cucian  lima  jenis  beras, yaitu:  Maknyus;  Cimelati;  Mayas Putih; Keriting; dan Hitam, dan tahap kedua adalah aplikasi pupuk agroprobiotik  pada  tanaman  selada, meliputi:  (1)            persemaian menggunakan media tanam
campuran  pupuk  kotoran  ayam  dan sekam  dengan  perbandingan  1:1;  (2) persiapan  media  tanam,  terdiri  atas campuran  tanah,  pupuk  kotoran ayam dan sekam dengan
perbandingan  2:1:1;  (3)  pindah tanam,  dilakukan  saat  bibit  berumur 3  minggu;(4)  pemberian  pupuk agroprobiotik  dengan  konsentrasi  10 mL  L -1 ,  dilakukan  dengan  cara menyemprotkan larutan pupuk keseluruh  permukaan  daun  dengan interval  waktu  pemberian  7  hari;  (5) pemeliharaan tanaman, meliputi penyiraman dan penyiangan, dilakukan  sesuai  dengan  kondisi media tanam.
2.5. Pengambilan Data
Data  dikumpulkan  dalam  penelitian ini terdiri atas:(1) pertambahan tinggi tanaman  (cm)  pada  umur  14;  28;  42 hari  setelah  perlakuan  (HSP)  dan pada  saat  panen,  (2)  pertambahan jumlah daun (helai) pada unur 14; 28; 42  hari  setelah  perlakuan  (HSP)  dan pada  saat  panen,  (3)  berat  segar tanaman (g),(4) luas daun (cm 2 ).
2.6. Analisis Data
Data hasil penelitian dianalisis
menggunakan  sidik  ragam  ( anova )
dengan  uji  F.  Apabila  hasil  sidik ragam  menunjukkan  pengaruh  yang
nyata perbedaannya diantara perlakuan, maka untuk membandingkan  antara  rata-rata  dari dua perlakuan dilanjutkan dengan Uji Beda  Nyata  Terkecil  (BNT)  pada taraf 5%.

## 3. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Hasil  sidik  ragam  menunjukkan bahwa pengaruh jenis pupuk
agroprobiotik  dan  interaksi  antara  kedua faktor  (jenis  pupuk  agroprobiotik  dan waktu pemberiannya) berbeda tidak nyata terhadap  variabel-variabel  yang  diamati, yaitu:  pertambahan  tinggi  tanaman  dan pertambahan  jumlah  daun  pada  semua waktu  pengamatan,  berat  segar  tanaman dan luas daun. Pengaruh waktu pemberian pupuk tidak nyata perbedaannya  terhadap  semua  variabel yang diamati, kecuali pertambahan tinggi tanaman  saat  panen.  Rekapitulasi  hasil penelitian  respon  tanaman  terhadap  jenis dan waktu pemberian pupuk agroprobiotik disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Rekapitulasi Hasil Penelitian Respon Tanaman Selada ( Lactuca sativa L.) terhadap Jenis dan Waktu
Pemberian Pupuk Agroprobiotik Perlakuan Pertambahan Tinggi Tanaman (cm) Pertambahan Jumlah Daun(helai) Berat Segar (g) Luas Daun (cm 2 ) 14 HSP 28 HSP 42 HSP Saat Panen 14 HSP 28 HSP 42 HSP Saat Panen Jenis Pupuk tn tn tn tn tn tn tn tn tn tn Beras Maknyus 3,99 6,58 8,18 12,37 5,17 0,57 0,67 0,34 19,88 61,13 Beras Cimelati 4,56 8,47 10,09 10,73 5,00 0,51 0,64 0,27 18,17 59,04 Beras Mayas Putih 4,28 8,21 10,28 13,54 5,08 0,57 0,55 0,25 22,85 69,09 Beras Keriting 4,48 8,74 10,57 11,06 5,42 0,53 0,71 0,26 16,25 55,98 Beras Hitam 4,51 9,02 10,19 11,54 5,42 0,50 0,58 0,24 16,97 55,08 Waktu Pemberian tn tn tn * tn tn tn tn tn tn Pagi hari 4,48 8,89 9,74 12,96 a 5,20 0,55 0,62 0,27 21,08 65,28 Sore hari 4,25 7,51 9,98 10,74 b 5,23 0,53 0,64 0,28 16,56 54,84 BNT 5% - - - 1,48 - - - - - - Interaksi tn tn tn tn tn tn tn tn tn tn
b 1 x w 1 4,2 7,98 9,80 14,40 5,00 0,50 0,58 0,26 24,23 71,61 b 1 x w 2 3,78 5,17 6,55 10,33 5,33 0,64 0,75 0,42 15,53 50,65
Jurnal AGRIFOR Volume XVIII Nomor 1, Maret 2019                                                                 ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
b 2 x w 1 4,42 7,58 7,72 12,00 5,17 0,56 0,64 0,30 18,04 58,41 b 2 x w 2 4,70 9,35 12,47 9,47 4,83 0,47 0,64 0,23 18,30 59,67 b 3 x w 1 4,30 8,50 9,43 14,97 5,00 0,62 0,58 0,24 25,75 77,65 b 3 x w 2 4,27 7,92 11,12 12,12 5,17 0,53 0,53 0,27 19,95 60,53 b 4 x w 1 4,28 9,18 10,05 11,87 5,17 0,50 0,58 0,31 16,37 59,70 b 4 x w 2 4,67 8,30 11,08 10,25 5,67 0,56 0,83 0,21 16,12 52,26 b 5 x w 1 5,18 11,22 11,68 11,55 5,67 0,56 0,69 0,22 21,04 59,04 b 5 x w 2 3,83 6,82 8,70 11,53 5,17 0,44 0,47 0,26 12,90 51,12
Keterangan:b 1 = Beras Maknyus; b 2 = Beras Cimelati; b 3 = Beras Mayas Putih;  b 4 = Beras Keriting; b 5 = Beras Hitam; w 1 = pagi hari (07.00-08.00); w 2 =Sore hari (17.00-18.00);   tn= berbeda tidak nyata; dan *  =Berbeda nyata
Hasil  sidik  ragam  menunjukkan bahwa pengaruh jenis pupuk
agroprobiotik    tidak  nyata  perbedaannya terhadap  semua  variabel  yang  diamati. Hal  ini  diduga  disebabkan  jenis  dan kadarunsur  hara  yang  terkandung  dalam semua  jenis  pupuk  agroprobiotik  yang dipakai  tidak  jauh  berbeda  dan  kadarnya rendah karena pupuk agroprobiotik berbahan  dasar  sama,  yaitu  air  cucian beras.  Hal  tersebut  sesuai  dengan  hasil penelitian  Wulandari  dkk.(2012)  yang menunjukkan  bahwa  air  cucian  beras merah dan beras putih memiliki kandungan  unsur  hara  N,  P,  dan  K  yang tidak  jauh  berbeda,  yaitu  berturut-turut 0,014;  14,452;  dan  0,020%  untuk  beras merah  dan  berturut-turut  0,015;  16,306; dan 0,020% untuk beras putih.
Hasil analisis kimia salah satu jenis pupuk agroprobiotik, yaitu pupuk agroprobiotik  air  cucian  beras  Cimelati mengandung  0,010  %  N;0,010%  P;  dan 0,304% K.   Hasil analisis kimia tersebut menunjukkan  bahwa  kadar  unsur  hara dalam  pupuk    agroprobiotik    yang dipakai  belum  memenuhi  standar  mutu persyaratan teknis minimal pupuk organik  cair  berdasarkan    Peraturan Menteri Pertanian No.70/Permentan/SR.140/10/2011    untuk N,  P 2 O 5 ,  dan  K 2 O,  yaitu  3-6%.    Pupuk agroprobiotik  sebagaimana halnya pupuk organik,  umumnya  mengandung  unsur hara  yang  lengkap  namun  dengan  kadar rendah. Utaminingsih (2013) menegaskan bahwa  walaupun  bahan-bahan  organik yang  dibuat menjadi pupuk cair memiliki kandungan  mikroorganisme  yang  sangat
tinggi,  namun  kadar  N,  P  dan  K-nya rendah.  Dinyatakan  juga    bahwa  bahan pembuatan  pupuk  organik  berpengaruh terhadap  kandungan  unsur  hara  dalam pupuk.  Eliyani  dkk.  (2017)  mendukung pernyataan  tersebut  dari  hasil  penelitian mereka  yang  menunjukkan  bahwa  pupuk organik  cair  limbah  rumah  tangga mempunyai  kandungan  N  1,05%,  lebih tinggi kadanya daripada pupuk agroprobiotik  air  cucian  beras  yang dipakai  dalam  penelitian  ini,  akan  tetapi kadar  N  sebesar  itu  masih  dibawah standar  yang  disyaratkan  pada  Peraturan Menteri  Pertanian  di  atas.  Menurut Mastar  dan  Kusnayadi  (2016),  setiap bahan  mempunyai  unsur  hara  sesuai dengan sifat genetiknya masing-masing.
Kadar  N,  P,  dan  K  yang  rendah dalam  pupuk  agroprobiotik  air  cucian beras ditunjukkan oleh penampilan tanaman  selada  pada  penelitian  ini mempunyai batang  yang lemah dan daun yang berwarna hijau kekuningan.
Rendahnya kadar unsur hara
menyebabkan  proses  metabolisme  dalam tubuh  tanaman  tidak  optimal,  sehingga pertumbuhan dan perkembangan tanaman tidak maksimal. Pertumbuhan dan perkembangan  tanaman  meliputi  tiga proses penting pada sel, yaitu pembelahan,  pembesaran/pemanjangan, dan  diferensiasi  sel.  Proses  tersebut memerlukan tersedianya senyawa organik,  pengaktifan  enzim,  dan  energi hasil  metabolisme  dalam  jumlah  yang cukup agar dapat berjalan secara maksimal.
Nitrogen (N) berperan dalam pertumbuhan  vegetatif,  kekurangan  N menyebabkan pertumbuhan tanaman terhambat.  Menurut  Salisbury  dan  Ross (1995),  kekurangan  N  menyebabkan pertumbuhan  menjadi  lambat  karena  N merupakan salah satu unsur hara esensial yang  berperan  dalam  struktur  senyawa penting  dan  pengaktian  enzim.Menurut Hakim  dkk.  (1986),  secara  umum  fungsi N  antara  lain  merangsang  pertumbuhan tanaman  (akar,  batang,  dan  daun), membuat daun tampak hijau, memperbanyak anakan, serta meningkatkan  mutu  dan  hasil  tanaman. Hardjowigeno (2007) menambahkan bahwa  tanaman  yang  kekurangan  N dikenali dari daun bagian bawah menguning  karena  kekurangan  klorofil, kemudian  mengering  dan  rontok.Tulang- tulang di bawah permukaan daun tampak pucat,  pertumbuhan  tanaman  lambat, kerdil dan lemah saat produksi bunga dan biji rendah.
Salisbury dan Ross (1995) menerangkan lebih lanjut bahwa N dapat memacu pembentukan klorofil, mempercepat pertumbuhan dan
melebarnya  daun.  Gardner  et  al.  (1991) menambahkan  bahwa  N  menyebabkan perkembangan  permukaan  daun  menjadi cepat, sedangkan unsur P, K, Mg, Ca dan
S berperan dalam menunjang pertambahan lebar daun.
Selain  N,  unsur  hara  esensial  yang sangat  berperan  dalam  pertumbuhan  dan perkembangan tanaman adalah fosfor (P) dan kalium  (K). Fosfor  merupakan unsur hara makro  yang berperan penting dalam berbagai  proses  kehidupan  tanaman, seperti fotosintesis, respirasi, transfer dan penyimpanan  energi,  pembelahan  dan pembesaran sel, dan metabolisme karbohidrat,  sedangkan  K  merupakan pengaktif  dari  sejumlah  enzim  yang penting  untuk  fotosintesis  dan  respirasi (Salisbury  dan  Ross  1995).  Nyakpa  dkk. (1988) menyatakan bahwa jika unsur hara
yang  tersedia  cukup,  maka  proses pembelahan  dan  perpanjang  anakan diikuti  oleh  diferensiasi  sel  kearah morfogenesis  untuk  membentuk  organ tanaman.
Kadar  unsur  hara  yang  rendah dalam  pupuk  agroprobiotik  air  cucian beras  menyebabkan  pertumbuhan  akar, batang,  dan  daun  tidak  maksimal  yang mengakibatkan volume dan berat tanaman  juga  tidak  maksimal.  Akar merupakan organ penyerap air dan unsur hara yang dipakai dalam proses fotosintesis,  sedangkan  daun  merupakan organ fotosintetik. Pertumbuhan akar dan daun  yang  tidak  maksimal  menyebabkan proses fotosintesis tidak optimal, sehingga  fotosintat  yang  dihasilkan  tidak maksimal. Senyawa organik hasil fotosintesis dipakai dalam proses pembelahan, pembesaran, dan diferensiasi  sel,  sedangkan  kelebihannya disimpan sebagai  cadangan makanan dan berpengaruh dalampeningkatan berat tanaman.  Wareing  dan  Philips  (1981) menerangkan  bahwa  penebalan  dinding sel  terjadi  pada  saat  sel  mengalami vakuolisasi.  Pada  saat  sel  mengalami penebalan  dan  membentuk  material- material  dinding  sel  baru  menyebabkan ukuran dan bobot sel bertambah,
sehingga bobot tanaman bertambah. Disamping  pengaruh  pupuk  yang diberikan,  kesuburan  tanah  berperan dalam menentukan pertumbuhan, perkembangan,  serta  kapasitas  produksi tanaman. Rismunandar (1984) menerangkan  bahwa  kesuburan  tanah mempunyai peran penting dalam menentukan tinggi rendahnya produktivitas  tanaman.    Jika  kebutuhan salah  satu  unsur  hara  tidak  terpenuhi, maka  proses  metabolisme  tanaman  akan terhambat sehingga berpengaruh terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman (Salisbury dan Ross, 1995).
Hasil analisis kimia tanah
menunjukkan  bahwa  media  tanam  yang
Jurnal AGRIFOR Volume XVIII Nomor 1, Maret 2019                                                                 ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
dipakai  mempunyai  kadar  C-organik 2,77% (sedang); C/N rasio 11,51 (sedang);  N  0,24%  (sedang);  P  dan  K tersedia masing-masing 75,33 dan 398,94 ppm (sangat tinggi).  Hasil analisis kimia di  atas  menunjukkan  bahwa  kesuburan media  tanam  yang  dipakai  cukup  baik, tetapi kadar unsur P dan K sangat tinggi. Unsur  Pdalam  tanah  tergolong  kategori sangat  tinggi  atau  berlebihan,  kondisi  ini justru  dapat  menghambat  pertumbuhan tanaman  karena  P  berlebihan  dapat menghambat  penyerapan  unsur  lain  dari dalam  tanah.  Hal  ini  dijelaskan  oleh Sarief  (1986),  bahwa  unsur  hara  yang berlebihanakan berakibat terhadap pertumbuhan tanaman, bahkan unsur hara tersebut  tidak  dapat  dimanfaatkan  oleh tanaman. Kadar P berlebihan menyebabkan  serapan  unsur  hara  lain didalam  tanah  akan  terganggu  sehingga menghambat pertumbuhan tanaman. Selain  P,  unsur  K  dalam  tanah  tergolong kategori  sangat  tinggi,  namun  diduga  K yang  diserap  dan  dipakai  oleh  tanaman rendah,  sehingga  kebutuhan  K  tanaman kurang terpenuhi.
Menurut
Hardjowigeno  (2007),  K  ditemukan dalam  jumlah  banyak  dalam  tanah, namun  hanya  sebagian  kecil  yang digunakan  oleh tanaman, yaitu yang larut dalam  air  atau  yang  dapat  dipertukarkan dalam koloid tanah.
Disamping  kandungan  unsur  hara pupuk  agroprobiotik  yang  rendah  serta kadar P dan K sangat tinggi dalam media tanam,    pertumbuhan  dan  perkembangan tanaman selada yang tidak nyata perbedaannya  dengan  perlakuan  jenis pupuk  agroprobiotik  air  cucian  beras disebabkan oleh BAL yang terdapat pada pupuk  agroprobiotik  lebih  berfungsi sebagai  dekomposer.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Suhesy  dan  Andriani (2014) yang menyatakan bahwa probiotik adalah cairan untuk mempercepat penguraian bahan organik, kotoran ternak, menghilangkan bau, dan menekan
bakteri  patogen  atau  berbahaya  bagi tanaman, manusia dan hewan.
Hasil  analisis  jaringan  daun  selada menunjukkan  bahwa  tanaman  selada yang  diberikan  pupuk  agroprobiotik  air cucian  beras  memiliki  kandungan  BAL. Kandungan  BAL  tertinggi  terdapat  pada pupuk  agroprobiotik  yang  berasal  dari beras  Hitam  dengan  TPC  ( Total  Plate Count )  8.175  cfu( colony  forming  unit ) mL -1 ,  diikuti  berturut-turut  oleh  beras Cimelati  8.150  cfu  mL -1 ,  beras  Keriting 5.300 cfu mL -1 , beras Mayas Putih 2.725 cfu  mL -1 dan  yang  terendah  beras Maknyus  2.700  cfu  mL -1 .  Walaupun pengaruh pupuk agroprobiotik tidak nyata perbedaanya  terhadap  pertumbuhan  dan hasil  tanaman  selada,  namun  kandungan BAL  pada  selada  diharapkan  dapat memberikan  manfaat  bagi  kesehatan manusia yang mengkonsumsinya, sebagaimana dinyatakan oleh (Widyastuti, 2011), BAL dalam probiotik mampu  mengurangi  gangguan  saluran pencernaan dan menghambat
mikroorganisme  patogen  sehingga  dapat mencegah  terjadinya  diare  dan  infeksi. Kebiasaan mengkonsumsi
produk probiotik berperan baik terhadap kesehatan, terutama dalam  meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan penyerapan zat gizi. Bakteri  Asam  Laktat  yang  hidup dalam  jaringan  daun  selada  merupakan nilai tambah dari tanaman tersebut karena BAL merupakan probiotik yang mempunyai  fungsi  protektif,  fungsi sistem  imun  tubuh,  dan  fungsi  metabolit yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Yuniastuti  (2014),  menjelaskan  bahwa manfaat  probiotik  bagi  kesehatan  tubuh terbagi  menjadi:  (1)  fungsi  protektif, yaitu menghambat patogen dalam saluran pencernaan;  (2)  fungsi  sistem  imun tubuh,  yaitu  meningkatkan  sistem  imun tubuh  melalui  kemampuan  probiotik untuk  menginduksi  pembentukan  IgA;
(3) fungsi metabolit, yaitu metabolit yang
dihasilkan, termasuk kemampuan probiotik mendegradasi laktosa. Hasil  sidik  ragam  pengaruh  waktu pemberian pupuk agroprobiotik air cucian beras  berbeda  tidak  nyata  terhadap pertambahan tinggi tanaman, pertambahan  jumlah  daun,  berat  segar tanaman  dan  luas  daun,  tetapi  berbeda nyata terhadap pertambahan tinggi tanaman  pada  saat  panen.  Rekapitulasi hasil  penelitian  respon  tanaman  selada ( Lactuca  sativa L.)  terhadap  waktu pemberian  pupuk  agroprobiotik  dapat dilihat pada Tabel 1 di atas.
Pupuk agroprobiotik diberikan dengan  cara  disemprotkan  pada  seluruh permukaan daun dengan waktu pemberian pada pagi dan sore hari. Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa pengaruh waktu pemberian berbeda nyata terhadap  pertambahan  tinggi  tanaman pada saat panen. Waktu pemberian pupuk pada  pagi  hari  diperoleh  pertambahan tinggi tanaman lebih baik, yaitu 12,96 cm dibandingkan  dengan  waktu  pemberian pada  sore  hari,  yaitu  10,74  cm.  Hal  ini disebabkan  pada  pagi  hari  (jam  07.00- 08.00) stomata sedang membuka, sehingga  pupuk  yang  disemprotkan melalui  daun  dapat  lebih  cepat  diserap oleh  tanaman,  sedangkan  pada  sore  hari (jam  17.00-18.00)  stomata  diduga  sudah menutup,  sehingga  unsur  hara  yang diberikan  melalui  pupuk  agroprobiotik yang disemprotkan pada permukaan daun tidak dapat diserap oleh tanaman.
Pada  saat  panen,  unsur-unsur  hara yang  diberikan  melalui  daun  sudah tersedia  secara  cukup,  sehingga  dapat dimanfaatkan oleh tanaman untuk pertumbuhannya,  yaitu  tinggi  tanaman. Selain  itu,  kondisi  cuaca,  yaitu  curah hujan,  menjelang  panen  lebih  rendah, sehingga  tanaman  mendapatkan  cahaya yang  cukup  untuk  membukanya  stomata dan  penyerapan  unsur  hara  dari  pupuk menjadi  lebih  cepat.    Hal  ini  merupakan kondisi  yang  mendukung  penyerapan
unsur  hara  melalui  daun  menjadi  lebih efektif,  sebagaimana  dikemukakan  oleh Pharmawati et al. (2008), cahaya menyebabkan membukanya stomata, sedangkan  keadaan  gelap,  peningkatan konsentrasi CO 2 dan turunnya kelembaban  menyebabkan  menutupnya stomata.
Selain  unsur  hara,  pembukaan stomata  meningkatkan  penyerapan  CO 2 ,
ditambah cahaya yang cukup, sehinggaproses fotosintesis dapat berjalan lebih  giat.  Hasil  fotosintesis  berupa senyawa  organik  yang  dipakai  untuk membentuk  organel  dan  bagian  sel, enzim, serta substrat proses respirasi yang menghasilkan energi untuk proses pertumbuhan, khususnya tinggi tanaman. Hasil  sidik  ragam  pengaruh  waktu pemberian pupuk agroprobiotik air cucian beras terhadap pertambahan tinggi tanaman saat  panen berbeda nyata, tetapi tidak nyata perbedaannya terhadap pertambahan tinggi tanaman pada 14; 24; dan  42  HSP,  pertambahan  jumlah  daun, berat  segar  tanaman  dan  luas  daun. Pengaruh  pupuk    agroprobiotik  yang tidak  nyata  perbedaannya  diduga  karena pada  saat  penelitian  dilaksanakan  (bulan Mei  sampai  dengan  Juli  2018)  sering terjadi hujan, dengan curah hujan bulanan berturut-turut:296; 197; dan 137 mmyang termasuk  kategori  menengah  (Stasiun
Meteorologi  Temindung,  2018).Hujan mengakibatkan tercucinya pupuk agroprobiotik  yang  diberikan  melalui daun,  sehingga  unsur  hara  dalam  pupuk tidak  dapat  diserap  seluruhnya  oleh tanaman, akibatnya kebutuhan unsur hara tanaman  kurang  terpenuhi.  Menurut
Prasetya (2011), faktor yang mempengaruhi  efektivitas  pemupukan ialah faktor cuaca. Efektivitas penyerapan  pupuk  berkurang  saat  terjadi hujan. Selain  curah  hujan,  perbedaan pengaruh waktu pemberian pupuk
agroprobiotik air cucian beras  yang tidak
Jurnal AGRIFOR Volume XVIII Nomor 1, Maret 2019                                                                 ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
nyata  diduga  dipengaruhi  oleh  intensitas cahaya  yang  rendah  selama  penelitian karena cuaca yang hampir selalu mendung,  sehingga    pembukaan  stomata kurang  maksimal.    Salisbury  dan  Ross (1995)  menyatakan  bahwa  ada  beberapa faktor yang mempengaruhi membuka dan menutupnya stomata, yaitu cahaya matahari,  konsentrasi  CO 2 dan  asam absisat  (ABA),  serta  faktor  internal  (jam biologis).  Bidwell  (1947)  menerangkan lebih  lanjut  bahwa  cahaya  diperlukan untuk  mengaktifkan  enzim-enzim  yang berperan  dalam  sintesis  klorofil  yang berdampak pada pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang baik. Intensitas  cahaya  yang  tinggi  dapat merangsang  sintesis  auksin,  zat  pengatur tumbuh yang berperan
dalam pemanjangan sel dan merangsang pembentukan tunas-tunas baru. Menutupnya  stomata  menyebabkan penyerapan  unsur  hara  melalui  daun kurang maksimal, sehingga proses-proses pembelahan, pembesaran dan diferensiasi sel  kurang  maksimal  karena  selain  unsur hara tidak dapat diserap secara sempurna, difusi  CO 2 yang  diperlukan  pada  proses fotosintesis
juga terhambat. Terhambatnya  proses  fotosintesis  pada akhirnya berdampak terhadap pertumbuhan  dan  berat  segar  tanaman yang  rendah.    Alasan  ini  sesuai  dengan pendapat Sarief (1986), bahwa unsur hara yang  cukup  tersedia  saat  pertumbuhan tanaman menyebabkan proses fotosintesis berjalan  lebih  aktif,  dengan  demikian proses  pemanjangan,  pembelahan  dan diferensiasi sel akan terjadi lebih baik.
Hasil sidik ragam terhadap interaksi antara  jenis  dan  waktu  pemberian  pupuk agroprobiotik air cucian beras menunjukkan  bahwa  pertambahan  tinggi tanaman, pertambahan jumlah daun, berat segar dan luas daun tanaman selada tidak nyata  perbedaannya.  Hal  ini  diduga karena  masing-masing  faktor  (jenis pupuk dan waktu pemberiannya)
mempunyai pengaruh yang tetap terhadap taraf-taraf  faktoryang  lain,  sehingga interaksi  antara  kedua  faktor  tersebut tidak  nyata.  Hal  ini  sesuai  dengan pendapat  Steel  dan  Torrie  (1993)  yang menyatakan  bahwa  apabila  tidak  terjadi interaksi antara kedua faktor, maka dapat dikatakan  bahwa  faktor-faktor  tersebut bertindak  bebas  satu  sama  lain.Gomez dan Gomez (1995) memperkuat pernyataan Steel dan Torrie, menjelaskan bahwa  dua  faktor  dikatakan  saling mempengaruhi  apabila  pengaruh  taraf suatu  faktor  berubah  pada  saat  terjadi perubahan taraf-taraf faktor yang lain.
Pengaruh jenis pupuk agroprobiotik air  cucian  beras  selalu  tetap/konstan terhadap  waktu  pemberiannya  (pagi  dan sore  hari).    Hal  ini  diduga  karena walaupun  jenis  beras  yang  dipakai berbeda,  namun  kandungan  jenis  dan kadar unsur hara dalam pupuk agroprobiotik  dari  air  cucian  lima  jenis beras  tidak  jauh  berbeda,  sehingga pengaruhnya  terhadap  pertumbuhan  dan perkembangan
tanaman tidak menunjukkan  perbedaan,  sebagaimana dikemukakan oleh Wulandari dkk. (2012) dari  hasil  penelitian  mereka yang menunjukkan  bahwa  air  cucian  beras merah dan beras putih memiliki kandungan  unsur  hara  N,  P,  dan  K  yang tidak  jauh  berbeda,  yaitu  berturut-turut 0,014;  14,452;  dan  0,020%  untuk  beras merah  dan  berturut-turut  0,015;  16,306; dan 0,020% untuk beras putih.
Demikian  pula  halnya  dengan pengaruh waktu pemberian pupuk agroprobiotik air cucian beras selalu tetap terhadap berbagai jenis pupuk agroprobiotik  yang  dipakai.  Hal  ini diduga disebabkan oleh
faktor cuacaselama tiga bulan kegiatan penelitian,  cuaca  hampir  selalu  mendung disertai  dengan  curah  hujan  masing- masing 296;  197;  dan 137 mm per bulan yang tergolong kategori menengah (Stasiun  Meteorologi  Temindung,  2018).
Keadaan  cuaca  yang  demikian  selain menyebab  kanter  cucinya  pupuk  yang telah disemprotkan pada seluruh permukaan  daun,  juga  mengakibatkan pembukaan  stomata  tidak  maksimal karena  intensitas  cahaya  yang  diterima rendah.    Hal  ini  berpengaruh  terhadap penyerapan  unsur  hara  yang  tidak maksimal  dan  terhambatnya  difusi  CO 2 yang diperlukan
dalam proses fotosintesis.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  dan pembahasan  yang  telah  dilakukan,  dapat disimpulkan
bahwa: (1) pupuk agroprobiotik  air  cucian  beras  Mayas Putih memberikan pertumbuhan dan hasil lebih baik pada tanaman selada dibandingkan  jenis  pupuk  agroprobiotik air  cucian  beras  yang  lain;  (2)  waktu pemberian pupuk agroprobiotik pada pagi hari  (07.00-08.00)  memberikan  pengaruh lebih  baik  bagi  pertumbuhan  dan  hasil tanaman  selada;  (3)  interaksi  antara  jenis pupuk agroprobiotik dan waktu pemberiannya berbeda tidak nyata terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman selada.

## DAFTAR PUSTAKA
Bidwell,  R.G.S.  1974.  Plant  Physiology. Mc  Milan  Publishing  Co  Inc, London.
Cahyono, B. 2014.Teknik Budidaya Daya dan  Analisis  Usaha  Tani  Selada. Aneka Ilmu, Semarang.
Eliyani,  Susylowati,  Nazari,  Alvera Prihatini  Dewi.  2017.  Pemanfaatan limbah rumah tangga sebagai pupuk  organik  cair  pada  tanaman bawang merah ( Allum cepa var. ascalonicum (L) Back). Laporan  Penelitian  Hibah  Fakultas Pertanian . UniversitasMulawarman,
Samarinda.
Gardner,  E.J.,  Pearce,R.B.,    danMitchell, R.L.  1991.  Fisiologi  Tanaman Budidaya. Diterjemahkan oleh: Susilo, Herawati. Universitas Indonesia Press, Jakarta. Gomez,K.A.dan Gomez,A.A. 1995.Prosedur Statistik untuk Penelitian  Pertanian.  Edisi  Kedua.
Diterjemahkan oleh:Syamsuddin,
E.  dan  Baharsyah,  Justika  S.  UI– Press, Jakarta.
Hakim,  Nurhayati,  Nyakpa,M.Y.,  Lubis,
A.M.,  Nugroho,S.G.,  Diha,M.A., Hong, G.B., dan Bailey,H.H. 1986.Dasar-Dasar Ilmu Tanah.
Universitas Lampung, Lampung.
Hardjowigeno,S.  2007.  Ilmu  Tanah.
Akademika Presindo, Jakarta. Haryanto,R.  2005.  Antara  Antibiotik, Probiotik  dan  Prebiotik.  Asisten Laboratorium Basic Science Center ITB, Bandung.
Jurnal AGRIFOR Volume XVIII Nomor 1, Maret 2019                                                                 ISSN P : 1412-6885 ISSN O : 2503-4960
Maidin,  N.B.  2002.Pengaruh  Dosis  dan Waktu  Aplikasi  Pupuk  Pelengkap Cair  Bioton  pada  Tumpangsari
Kedelai  ( Glcine  max (L.)Merril) terhadap Pertumbuhan dan Produksi  Setaria  Gajah  ( Setaria splendida Stapf).  Skripsi.  Jurusan Budidaya Pertanian. Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor. Mastar,  S.  dan  Kusnayadi,  H.Kualitas Kompos  Berbahan  Baku  Lokal yang Diaplikasikan dengan Substrat  Mikroorganisme  Lokal (MOL). Jurnal  Ilmu  Pertanian 9.1
(2016): 101-112.
Nyakpa,  M.Y.,  Lubis,  A.M.,  Pulung,
M.A.,  Amrah  A.G.,  Munawar,  A., Hong, G.B. dan Hakim, Nurhayati. 1988. Kesuburan Tanah. Universitas Lampung, Lampung. Peraturan Menteri Pertanian. 2011. Pupuk  Organik,  Pupuk  Hayati  dan Pembenah Tanah. Menteri Pertanian. 88 hal
Pharmawati,  M,  Defiani,  M.R.,  Arpiwi, N.L. Ca 2+ Intraseluler terlibat dalam Mekanisme  Pembukaan  Stomata akibat Pengaruh Auxin. Jurnal Biologi 12.1 (2008): 19. Prasetya,  B.  Mekanisme  dan  Efektivitas Penyerapan Pupuk melalui Daun. Agritek 17.5  (2011):  1022- 1029.
Salisbury,  F.B.  dan  Ross,  C.W.  1995.
Fisiologi  Tumbuhan.  Jilid  Tiga Edisi Keempat. Diterjemahkan oleh: Lukman,  Diah  R.  dan Sumaryono.ITB-Press, Bandung. Sarief,E.S. 1986. Kesuburan dan Pemupukan Tanah Pertanian. Pustaka Buana, Bandung.
Singh,  K.,  Kallali,  B.,  Kumar,  A.  dan Thaker,  V.  2011.  Probiotics:  A review. AsianPacific  Journal  of Tropical Biomedicine .S287-S290.
Steel, R.G.D. dan Torrie, J.H. 1993.Prinsip dan Prosedur Statistika. Suatu Pendekatan Biometrik Edisi Kedua. Diterjemahkan  oleh:  Sumantri,  B. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Suhesy, S. dan Andriani.Pengaruh Probiotik dan Trichoderma terhadap  Hara  Pupuk  Kandang yang  Berasal  dari  Feses  Sapi  dan Kambing. Jurnal  Ilmiah Ilmu Peternakan. 17.2 (2014): 45-53. Utaminingsih, E. 2013.Pemanfaatan Limbah Biogas dengan Penambahan  Limbah  Buah,  Air Leri  dan  Urine  Sapi  terhadap Pertumbuhan  Tanaman  Mentimun ( Cucumis sativus L.). FKIP Universitas Muhammadiyah Surakarta, Surakarta.
Wareing,  P.F.  dan  Philips,  I.D.J.  Growth and Differentation in Plant . Pergamon Press. Amer. Soc. Hort.Sci . 108.6 (1981): 948-953. Widyastuti, E. 2011.Teknologi Pengolahan  Hewani  Probiotik  dan Prebiotik.  Ilmu  dan  Teknologi Pangan. Universitas Brawijaya, Malang. Wulandari,  C.G.M,  Muhartini,  S.  dan Trisnowati, S. Pengaruh Air Cucian Beras  Merah  dan  Beras  Putih terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil Selada  ( Lactuca  sativa L.). Jurnal Vegetalica . 1.2 (2012): 24-35. Yunenshi, Febria. 2011. Pengaruh Pemberian  Probiotik Pediococcus pentosaceus Asal Fermentasi Kakao  Hibrid  terhadap  Penurunan Kolesterol  Telur  Itik  Pitalah. Tesis. Program  Pascasarjana.  Universitas
Andalas, Padang.