## STRATEGI PENGHIDUPAN BERKELANJUTAN UNTUK PEMBERDAYAAN PETANI NIRA KELAPA DALAM PROGRAM CSR PERTAMINA FT MAOS
Suci Trianingrum 1 , Muhson Arifin 2 , Primatika Pramana Dewi 3 , Faries Fardian Anggoma 4 , Ardi Maulana Mubarok 5 1,2,3,4,5 PT Pertamina Patra Niaga Fuel Terminal Maos Email: faries.anggoma@pertamina.com

## Abstrak
Artikel  ini bertujuan untuk  mendeskripsikan strategi  penghidupan berkelanjutan Petani Nira Kelapa dalam Program CSR PT Pertamina Patra Niaga Fuel Terminal Maos Penderes Badeg Karangsari (Pendekar) di Desa Karangsari, Kecamatan Adipala, Kabupaten Cilacap. Metode yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  kualitatif  dengan  pendekatan  teori  CSR, Pemberdayaan  dan  penghidupan  berkelanjutan.  Informan  dalam  penelitian  ini  ditentukan secara purposive sampling yaitu sebanyak 5 orang yang terdiri dari para petani dan anggota Koperasi Nira Cahaya Sejahtera. Adapun data primer digali melalui observasi dan wawancara. sedangkan data sekunder didapat dari laporan CSR, jurnal terkait dan media massa kemudian direduksi dan dikategorisasikan berdasarkan tema tertentu dan divalidasi melalui triangulasi. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa Petani nira kelapa di Desa Karangsari sudah memiliki modal dasar bertahan hidup dengan memanfaatkan sumber daya alam yaitu pohon kelapa yang banyak  tumbuh  di  Desa  Karangsari  dengan  total  luas  20  hektar.  Perusahaan  memberikan bantuan berupa lima aset; natural capital, human capita, financial capital, social capital, dan physical capital dalam program  pemberdayaan petani nira kelapa PENDEKAR. Perusahaan mendorong  dampak  program  pemberdayaan  masyarakat  PENDEKAR  untuk  menciptakan peningkatan  kesejahteraan  petani  nira  kelapa  dan  keberlanjutan  lingkungan  dengan  inovasi KSATRIA (Komitmen Masyarakat Tanpa Bahan Kimia) adapun nilai SROI program Pendekar yang diterima oleh perusahaan mencapai 1: 2,33.
Kata Kunci: CSR, Pemberdayaan Masyarakat, Penghidupan Berkelanjutan, Petani.

## Abstract
This article aims to describe the sustainable livelihood strategy of coconut sap farmers in the CSR Program of PT Pertamina Patra Niaga Fuel Terminal Maos Penderes Badeg Karangsari (Pendekar) in Karangsari Village, Adipala District, Cilacap Regency. The method used in this study  is  qualitative  with  a  theoretical  approach  to  CSR,  Empowerment  and  sustainable livelihoods. Informants in this study were determined by purposive sampling, namely as many as 5 people consisting of farmers and members of the Nira Cahaya Sejahtera Cooperative. As for the primary data extracted through observation and interviews. while secondary data was obtained from  CSR reports,  related journals  and mass media  then reduced and categorized based on certain themes and validated through triangulation. The results of this study indicate that  coconut  sap  farmers  in  Karangsari  Village  already  have  basic  capital  to  survive  by utilizing natural resources, namely coconut trees which grow a lot in Karangsari Village with a total area of 20 hectares. The company provides assistance in the form of five assets; natural capital, human capita, financial capital, social capital, and physical capital in the PENDEKAR coconut  sap  farmer  empowerment  program.  The  company  encourages  the  impact  of  the PENDEKAR community empowerment program to create increased welfare for coconut sap farmers  and  environmental  sustainability  with  KSATRIA  (Community  Commitment  Without
Chemicals)  innovation,  while  the  SROI  value  for  the  Pendekar  program  received  by  the company reaches 1: 2.33.
Keywords: CSR, Community Empowerment, Sustainable Livelihoods, Farmers.

## A. PENDAHULUAN
Masalah kemiskinan merupakan permasalahan yang kompleks terjadi di belahan dunia manapun, tidak terkecuali desa. Kenyataan empiris tentang desa yang mempunyai sumber daya alam melimpah sekalipun, nyatanya masih berselimut persoalan pelik mengenai kesejahteraan warganya. Permasalahan sosial yang muncul di wilayah Desa Karangsari salah satunya adalah faktor  ekonomi.  apabila  ditinjau  menggunakan  morfologi  sosial,  di  dalamnya  terdapat kompleksitas  yang  diterjemahkan  sebagai  ruang  fisik  dan  ruang  sosial.  Ruang  fisik  di  Desa Karangsari terkait dengan kondisi lingkungan fisik (lahan dan sumber daya alam) dan ruang sosial berkaitan dengan pekerjaan dan pendapatan (Sutopo, 2017).
Dalam  konteks  ruang  sosial  Desa  Karangsari,  kemiskinan  dipicu  oleh  tingkat pendidikan  yang  rendah  menjadi  masalah  sosial  utama  di  wilayah  Desa  Karangsari. Berdasarkan data dari Pemetaan Sosial perusahaan (Sucofindo, Pemetaan Sosial PT Pertamina Patra Niaga FT Maos, 2020). mayoritas penduduk di Desa Karangsari berlatar pendidikan SD dengan dominasi sebanyak 1.183 jiwa warga sebagai petani nira kelapa dan buruh tani. Adapun penerima  Bantuan  Pangan  Non  Tunai  (BPNT)  di  Desa  Karangsari  sebanyak  707  warga. Masyarakat miskin di Desa Karangsari didominasi oleh lansia yang tidak memiliki pekerjaan ataupun  pendapatan  tetap  serta  masyarakat  berpendidikan  rendah  dan  terdampak  Covid-19. Selain  itu  terkait  adanya  pandemi  Covid-19,  permasalahan  sosial  baru  yang  muncul  yaitu menurunnya  pendapatan  masyarakat  dan  beberapa  masyarakat  yang  merantau  ke  luar  kota kehilangan pekerjaan pada akhirnya pulang kampung. Sedangkan, dari segi ruang fisik, kondisi lingkungan di Desa Karangsari berkarakteristik pekarangan dan pertanian. Seluas 20 Ha lahan digunakan untuk menanam kelapa. Ruang fisik inilah yang menghidupi warga masyarakatnya sehingga  menjadikan  mayoritas  masyarakat  Desa  Karangsari  berprofesi  sebagai  petani  nira kelapa.
Banyak  program  penanggulangan  kemiskinan  telah  dilakukan,  baik  berupa  program jangka panjang maupun jangka pendek. program  jangka panjang dilakukan dengan program pemberdayaan dan program jangka pendek dilaksanakan seperti bantuan jaminan sosial yang diberikan oleh pemerintah untuk memenuhi kebutuhan pokok masyarakat. Namun, hal tersebut tampaknya  masih  belum  bisa  membantu  masyarakat  keluar  dari  jerat  kemiskinan  jika partisipasi  aktif  masyarakat  masih  kurang  dan  program  yang  dijalankan  tidak  tepat  sasaran. maka  dari  itu,  perlu  adanya  keterlibatan  langsung  dari  masyarakat,  mulai  dari  perencanaan, pelaksanaan sampai dengan monitoring dan evaluasi. Dengan pendekatan partisipatif, berbagai permasalahan yang bersifat spesifik data identifikasi solusi dan pemecahannya.
Lebih  lanjut,  berikut  ini  merupakan  ciri-ciri  penyebab  kurang  berhasilnya penanggulangan  kemiskinan,  khususnya  program  penanggulangan  kemiskinan  yang  telah dilakukan (Waluyo, 2006), yang dijelaskan dalam kolom pemetaan sebagai berikut:
Tabel 1. Ciri-Ciri Penanggulangan Kemiskinan Kelemahan Program Upaya Penanggulangan Kemiskinan Prinsip Penanggulangan Kemiskinan Perencanaan, penentuan sasaran,  dan  kriteria  miskin serta pengaturan teknis pelaksanaan  yang  dilakukan
Mendidik masyarakat miskin untuk terus menerus menemukenali  potensi  yang dimiliki baik individu,
Program penanggulangan kemiskinan  harus  mengarah pada pendekatan yang menyeluruh (multi-sektor)
oleh pemerintah/instansi pusat  (top-down)  seringkali tidak sesuai dengan kebutuhan  masyarakat  atau daerah tertentu. keluarga, maupun lingkungan (keterampilan, material,  dan  sumberdaya alam)  sebagai  modal  dasar untuk meningkatkan kesejahteraan hidup. Program-program yang dilaksanakan  secara  sektoral sering  kali  mengakibatkan adanya semangat ego- sektoral  dan  saling  tumpang tindih. Mendorong  tumbuhnya  rasa percaya diri akan kemampuannya  untuk  lepas dari belenggu kemiskinan. Perencanaan  dan  penentuan sasaran dilakukan oleh masyarakat bersama aparat di lapangan  sehingga  sesuai dengan kebutuhan masyarakat. Banyak program penanggulangan  kemiskinan yang menempatkan masyarakat  sebagai  objek, sehingga  masyarakat  kurang berpartisipasi secara aktif. Menyadarkan  bahwa  tidak akan ada seseorang/lingkungan  yang dapat keluar dari genggaman kemiskinan,  melainkan  atas usaha orang/keluarga/lingkungan itu sendiri. Masyarakat ditempatkan sebagai “pelaku utama dalam perang melawan kemiskinan” agar masyarakat berpartisipasi secara aktif. Sulitnya menjaga kontinuitas program (program baru bukan merupakan kelanjutan program lama) mengakibatkan banyak program penanggulangan kemiskinan tidak berkesinambungan Memberikan pemahaman bahwa masalah penanggulangan  kemiskinan merupakan tugas dan tanggungjawab bersama pemerintah dan masyarakat. Pertanggungjawaban  kepada pemerintah  dan  masyarakat untuk membangun keterbukaan dan akuntabilitas. Pertanggungjawaban hanya  bersifat  administratif kepada pemerintah, sehingga tidak  terbangun  keterbukaan dan akuntabilitas publik, akibat  pendekatan  proyek maka  keberhasilan  program hanya diukur dengan persentase bantuan yang berhasil disalurkan dan jumlah sasaran penerima. Menciptakan  lapangan  kerja dan  peluang  berusaha  untuk menguatkan ekonomi masyarakat setempat. Penguatan organisasi/kelompok masyarakat yang
ada; memberikan bantuan fasilitas (dana  dan  keahlian)  yang dibutuhkan untuk mendayagunakan potensi yang dimiliki. Merupakan  program  yang berkesinambungan.  Ukuran keberhasilan  ditentukan  oleh berdayanya masyarakat
untuk  keluar  dari  belenggu kemiskinan, dan,menguatnya kemampuan ekonomi masyarakat melalui terciptanya akses kepada faktor produksi dan pasar.

## Sumber: Waluyo (2006)
Berdasarkan  data  tersebut,  pengentasan  kemiskinan  dapat  dilakukan  dengan  proses pemberdayaan tepat guna dalam upaya membangun sumber daya (asset capital, dalam hal ini petani  Desa  Karangsari  sehingga  mampu  keluar  dari  kemiskinan.  Aktivitas  pemberdayaan mencakup dua level, yaitu personal empowerment dan social empowerment dengan penguatan
organisasi  lokal  petani  yang  ada  untuk  membangun  kapasitas  kelembagaan  yang  menaungi para petani nira kelapa.
Kondisi-kondisi tersebut menjadi dasar perhatian Pertamina Patra Niaga Fuel Terminal Maos  dalam  melaksanakan  program  Pendekar.  Melalui  penyusunan  Renstra  (Rencana Strategis)  dan  Renja  (Rencana  Kerja),  perusahaan  secara  persuasif  berkomunikasi  dengan stakeholder setempat untuk saling terlibat dalam pelaksanaan program. Oleh karena itu selain menggunakan Social Mapping sebagai dasar pelaksanaan program, Perusahaan menggunakan pola komunikasi terpadu secara persuasif agar visi dan misi perusahaan dalam melaksanakan program CSR yang telah ditetapkan bisa berjalan beriringan dengan visi misi stakeholder dan masyarakat.
Melalui  penelitian  tersebut,  penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  strategi penghidupan  berkelanjutan  para  petani  penderes  dalam  program  CSR  Pendekar.  lebih  jauh, penelitian  ini  menggunakan  teori  Teori sustainable  livelihood. Teori  ini  pertama  kali dipopulerkan oleh Chambers dan Conway pada akhir tahun 1990, teori ini menekankan pada dua  komponen  sumber  penghidupan,  yaitu  kemampuan  mendapatkan  sumber  penghidupan (aset)  dan  juga  kepemilikan  aset.  lebih  jauh,  penghidupan  berkelanjutan  dimaknai  sebagai kemampuan rumah tangga atau individu menangani masalah dan menghilangkan goncangan dan  tekanan  dengan  meningkatkan  aset  dan  akses  untuk  memperoleh  kesejahteraan  tanpa menurunkan  kualitas  sumber  daya  alam  yang  ada  (Nurbaini,  Hamdani,  &  Fuad,  2022). Sehingga,  capaian  praktis  hasil  penelitian  ini  dapat  menjadi  sumber  rujukan  terkait  adanya ruang diskusi teoritis baru dalam diskursus keilmuan mengenai pemberdayaan petani penderes dalam program CSR yang dijalankan perusahaan dengan kacamata sustainable livelihood.

## B. METODE
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  kualitatif  yang  dimulai  dengan  kerangka penafsiran  makna  sebuah  realitas  sosial  yang  ada  di  masyarakat.  Metode  Kualitatif  adalah metode  penelitian  yang  digunakan  untuk  meneliti  kondisi  objek  yang  alamiah.  Dalam paradigma ini, realitas sosial dipandang sebagai sesuatu yang holistik, kompleks dan dinamis. Dalam  penelitian  kualitatif,  pengumpulan  data  tidak  dipandu  oleh  teori  tetapi  dipandu  oleh fakta-fakta yang ditemukan pada saat penelitian di lapangan (Abdussamad, 2021). Oleh karena itu, analisis data yang dilakukan bersifat induktif berdasarkan fakta-fakta yang ditemukan dan kemudian dapat dikonstruksikan menjadi hipotesis atau teori. Jadi dalam penelitian kualitatif melakukan analisis data untuk membangun hipotesis, sedangkan dalam penelitian kuantitatif melakukan analisis data untuk menguji hipotesis.
Locus  penelitian  ini  berada  di  Desa  Karangsari,  Kecamatan  Adipala,  Kabupaten Cilacap.  Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  berupa  data  primer  yaitu  observasi  dan wawancara  mendalam  dengan  5  informan  kunci,  yaitu  petani  penderes  penerima  manfaat program  CSR  Pendekar.  serta  menggunakan  data  sekunder,  seperti  data  yang  dimiliki perusahaan,  laporan  CSR,  laporan  implementasi  program,  laporan  SROI,  laporan  social mapping, jurnal relevan dan media massa.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Mengenal Desa Karangsari dan Petani Nira Kelapa di Desa Karangsari
Secara  administratif,  Desa  Karangsari  masuk  ke  dalam  wilayah  Kecamatan  Adipala, Kabupaten Cilacap. Wilayah Desa Karangsari tergolong dataran rendah dengan kemiringan 2- 10% pada ketinggian ± 250 mdpl. Luas administratif Desa Karangsari sebesar 350,73 Ha atau 3,51 km2 dengan jumlah penduduk menurut Data Badan Pusat Statistik Kecamatan Adipala Dalam Angka 2019 yaitu sebanyak 9.369 Jiwa dengan kepadatan penduduk 2323 km2 /jiwa yang  terbagi  menjadi  4.808  jiwa  berjenis  kelamin  laki-laki  dan  4.561  jiwa  berjenis  kelamin wanita. Usia penduduk di Desa Karangsari didominasi oleh penduduk usia produktif yaitu 35-
39  tahun  sejumlah  844  Jiwa.  Desa  Karangsari  terbagi  menjadi  12  RW  dan  39  RT,  dengan rincian Dusun Nusasari terdiri dari 9 RT dalam 3 RW, Dusun Karangsari Lor terdiri dari 15 RT  dalam  4  RW,  Dusun  Karangsari  Kidul  terdiri  dari  6  RT  dalam  2  RW  dan  Dusun Karangsembung terdiri dari 9 RT dalam 3 RW.
Penggunaan  lahan  di  Desa  Karangsari  digunakan  sebagai  pemukiman  penduduk, pertokoan,  lahan  perkebunan  dan  pertanian.  Masyarakat  Desa  Karangsari  memanfaatkan potensi  Sumber  Daya  Alam  (SDA)  yang  tersedia  seperti  perkebunan  kelapa,  pertanian,  dan wisata alam. Komoditi pertanian-perkebunan yang dibudidayakan adalah kelapa, sagu, sayur- sayuran  dan  padi.  Sehingga  selain  sebagai  buruh,  mayoritas  masyarakat  Desa  Karangsari memiliki mata pencaharian sebagai petani dan penderes nira. Wilayah Desa Karangsari yang dekat dengan Sungai Serayu, potensi perairan yang dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar yaitu budidaya  air  tawar  dan  pengairan  irigasi  sawah.  Potensi  keindahan  alam  yang  ada  di  Desa Karangsari  yaitu  Rawa  Ndelik  dengan  pemandangan  alam,  pusat  jajanan  produk  lokal  dan kuliner  khas  Karangsari  mampu  meningkatkan  perekonomian  masyarakat  sekitar.  Sebagian besar masyarakat di Desa Karangsari berada pada status ekonomi menengah kebawah dengan sebagian  besar  rata-rata  penghasilan  Rp  1.000.00,-  s.d  Rp  3.000.000,-  sebanyak  41%  dan dibawah Rp 1.000.000,- sebanyak 38%.
Permasalahan  sosial  yang  muncul  di  wilayah  Desa  Karangsari  salah  satunya  adalah faktor ekonomi. Kemiskinan yang dipicu oleh tingkat pendidikan yang rendah menjadi masalah sosial utama di wilayah Desa Karangsari. Berdasarkan data Sidesa Provinsi Jawa Tengah, 550 termasuk desil 4 atau rumah tangga dalam kelompok 30-40% terendah, 990 termasuk desil 3 atau  rumah  tangga  dalam  kelompok  20-30%  terendah,  1.220  termasuk  desil  2  atau  rumah tangga dalam kelompok antara 10-20% terendah, dan 1.100 termasuk desil 1 atau rumah tangga dalam kelompok 10% terendah. Adapun penerima Bantuan Pangan Non Tunai (BPNT) di Desa Karangsari sebanyak 707 warga. Masyarakat miskin di Desa Karangsari didominasi oleh lansia yang  tidak  memiliki  pekerjaan  ataupun  pendapatan  tetap  serta  masyarakat  berpendidikan rendah dan terdampak Covid-19.
Selain permasalahan sosial, Desa Karangsari juga memiliki sentra perkebunan pohon kelapa dengan luas sekitar 20-30 Ha. Dari jumlah tersebut sebanyak 9,27 Ha merupakan kebun kelapa  produktif  yang  dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku  gula.  Lahan  tersebut  dikelola  oleh 6,8% warga yang memiliki mata pencaharian sebagai penderes nira kelapa (Sari, Purnomo, & Wijaya, 2023)

## 2. Strategi Penghidupan Berkelanjutan Petani Nira dalam Program CSR Pendekar
Program Pendekar (Penderes Badeg Karangsari) merupakan sebuah program Corporate Social Responsibility  (CSR) yang dilakukan oleh PT Pertamina FT Maos sejak tahun 2020. Program ini disusun secara bottom up, yaitu melalui diskusi bersama dengan masyarakat serta menggunakan data social  mapping mengenai  potensi  dan permasalahan di  Desa Karangsari. Perencanaan  bottom-up  juga  dikenal  sebagai  perencanaan  partisipatif,  yaitu  sebuah perencanaan yang didalam proses perencanaannya terdapat pembagian peran masyarakat dan pemerintah (Sumarto, 2009). Penggunaan metode perencanaan bottom up tersebut ditujukan untuk  dapat  menciptakan  sebuah  program  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  masyarakat  dan meningkatkan kesadaran masyarakat dalam pelaksanaan program.
Dalam  perencanaan  program  Pendekar,  diketahui  bahwa  potensi  utama  dari  Desa Karangsari  adalah  banyaknya  masyarakat  yang  merupakan  petani  gula  kelapa.  Gula  Kelapa memiliki  banyak  manfaat  bagi  kesehatan,  salah  satunya  yaitu  indeks  glikemik  yang  rendah menjadikan gula kelapa ini dapat digunakan sebagai gula alternatif untuk penderita diabetes. Melalui program Pendekar, PT Pertamina Fuel Terminal Maos berupaya untuk meningkatkan kesejahteraan  petani  gula  kelapa  melalui  peningkatan  kualitas  serta  pemasaran  gula  kelapa. Untuk  mencapai  tujuan  tersebut,  telah  dilakukan  berbagai  upaya  antara  lain  pembentukan
kelompok  masyarakat,  pemasaran  ekspor  melalui  koperasi  nira  cahaya  sejahtera,  sertifikasi produk  organik  cu878185,  dan  penambahan  alat  serta  infrastruktur  dalam  pembuatan  gula kelapa.
Meskipun  telah  dilakukan  berbagai  intervensi  dalam  program  Pendekar  untuk mencapai  tujuan  program  yakni  kesejahteraan  sosial  petani  gula,  pendekatan  sustainable livelihood approach (SLA) perlu dilakukan untuk melihat capaian dari program. Sustainable livelihood  approach  (SLA)  adalah  kerangka  kerja  yang  digunakan  untuk  menganalisis kesejahteraan  sosial  berkelanjutan.  Pendekatan  ini  menekankan  pentingnya  memahami hubungan  antara  berbagai  sumber  daya  sosial,  ekonomi,  dan  lingkungan  dalam  mencapai kesejahteraan sosial yang berkelanjutan. SLA dapat digambarkan dalam bentuk pentagon aset, yang menggambarkan hubungan antara kelima aset (aset alam, manusia, sosial, finansial, dan fisik) terhadap aset yang dimiliki (Saleh, 2014).
Aset yang pertama menjadi perhatian adalah aspek Human Capital. Aspek ini menjadi penting dikarenakan manusia memiliki peran dan tanggung jawab dalam setiap aspek kegiatan perekonomian, baik dalam produksi, konsumsi, maupun transaksi (Nurkholis, 2018). Human Capital sendiri dapat didefinisikan dalam 3 pengertian. Pertama yaitu pengertian human capital dipandang dari aspek manusia sebagai individu yang memiliki pengetahuan dan keterampilan. Sebagaimana  yang  dijelaskan  oleh  Rastogi  (2002)  bahwa  human  capital  merupakan kompetensi,  pengetahuan,  kesehatan,  sikap,  dan  sifat  yang  dimiliki  oleh  manusia  (Rastogi, 2002).  Definisi  kedua  terkait  dengan  Human  Capital  adalah  keterampilan  dan  pengetahuan yang  didapatkan  melalui  akumulasi  dari  suatu  proses  tertentu  (Alan,  M,  &  Roussel,  2008). misalnya  melalui  kegiatan  pelatihan,  kursus,  ataupun  sekolah.  Dan  definisi  ketiga  terkait human  capital  adalah  sebagai  bagian  dalam  proses  produksi,  sebagaimana  pendapat  Romer (1990) yang menjelaskan bahwa human capital merupakan sumber mendasar dari produktivitas ekonomi (Romer, 1990).
Jumlah penduduk di  Desa Karangsari tahun 2020  yaitu sebanyak 9.369 Jiwa dengan komposisi penduduk pria sebanyak 4.808 jiwa dan penduduk wanita sebanyak 4.561 jiwa. Usia penduduk  di  Desa  Karangsari  didominasi  oleh  penduduk  usia  produktif  yaitu  35-39  tahun sejumlah 844 Jiwa. Jumlah penduduk yang mayoritas dalam usia produktif tersebut merupakan modal atau potensi untuk pengembangan masyarakat karena masih dalam kondisi energik yang sangat  berpotensi  untuk  ikut  serta  dalam  pengembangan  masyarakat.  Mayoritas  masyarakat Desa  Karangsari  didominasi  oleh  buruh  tani  sebanyak  1.183  jiwa,  sisanya  bekerja  sebagai nelayan, buruh industri, buruh bangunan, PNS, TNI/POLRI, dan pensiunan.
Dalam  pelaksanaan  program  pendekar,  Human  Capital  dapat  dilihat  dari  Kelompok Pendekar  yang  melakukan  produksi  gula  kelapa  serta  koperasi  nira  cahaya  sejahtera  yang membantu dalam proses pemasaran produk. Kelompok pendekar merupakan kelompok yang terdiri dari petani gula yang sejak awal telah memiliki skill dalam melakukan produksi gula cetak yang telah diwariskan secara turun temurun oleh nenek moyangnya. Kemudian melalui program  CSR Pertamina FT Maos,  para petani tersebut  diorganisir dan diberikan  pelatihan untuk  meningkatkan skill  mereka.  Adapun pelatihan yang telah diberikan antara lain terkait keamanan dalam memanjat pohon kelapa, produksi gula bersih dan sehat, efisiensi penggunaan kayu  bakar,  serta  penggantian  bahan  kimia  dengan  menggunakan  bahan  organik  dalam memanen  nira  kelapa.  Selanjutnya  melalui  program  CSR  tersebut  juga  dilakukan  kegiatan pendampingan untuk membantu mengorganisir kelompok dan menguatkan skill administrasi dan pemasaran dari koperasi nira cahaya sejahtera.
Aset  yang  selanjutnya  yaitu  Natural  Capital  adalah  salah  satu  faktor  penting  dalam kesejahteraan petani gula dikarenakan tanah, air, dan keanekaragaman hayati menjadi sumber daya  utama  yang  digunakan  dalam  produksi  gula.  Khususnya  dalam  hal  ini  adalah  terkait dengan perkebunan kelapa. Natural Capital menurut Alexander (2014) merupakan Stok sumber daya alam, baik yang terbatas maupun yang terbarukan, dan ekosistem yang dapat memberikan
manfaat  langsung  maupun  tidak  langsung  terhadap  perekonomian  ataupun  masyarakat (Alexander & Pratto, 2014).
Desa Karangsari merupakan wilayah pedesaan yang belum padat penduduk, sehingga terdapat banyak lahan terbuka hijau. Total luas wilayah Desa Karangsari sebesar 338,48 Ha, sebagian besar lahan dimanfaatkan sebagai wilayah persawahan seluas 194,70 Ha, lahan untuk pemukiman penduduk seluas 116,03 Ha, lahan untuk tegalan/kebun seluas 25 Ha, tanah untuk keperluan  fasilitas  umum  seluas  2,9733  Ha,  luas  tanah  bengkok  38,05  Ha,  dan  tanah  untuk keperluan  fasilitas  sosial  0,56  Ha.  Penduduk  Desa  Karangsari  yang  sedikit,  menyebabkan sebagian besar rumah memiliki wilayah pekarangan yang luas. Berdasarkan hasil wawancara dengan  masyarakat,  sebesar  81%  VII-62  masyarakat  Desa  Karangsari  memiliki  pekarangan seluas > 5 m 2 . Sebanyak 59% masyarakat Desa Karangsari memanfaatkan lahan pekarangan tersebut  untuk  ditanami  berbagai  macam  tanaman  hias.  Sebanyak  22%  masyarakat memanfaatkan  lahan  pekarangan  sebagai  lahan  produksi  untuk  kebutuhan  bisnis  dengan menanam berbagai macam sayuran, ubi, serta hidroponik.
Mayoritas masyarakat Desa Karangsari (51%) menggunakan air tanah/sumur sebagai sumber  air  bersih.  Sebesar  49%  memilih  menggunakan  air  PDAM/artesis  dan  tidak  ada masyarakat  yang  menggunakan  air  kemasan  maupun  air  sungai  sebagai  sumber  air  bersih. Sebanyak 62% masyarakat  Desa Karangsari menganggap kualitas air tanah yang digunakan sebagai  air  bersih  masih  tergolong  baik.  Sebanyak  5%  masyarakat  menganggap  kualitas  air tanah tergolong sangat baik dan 27% lainnya menganggap kualitas air tanah tergolong cukup baik.  Desa  Karangsari  didominasi  oleh  sektor  pertanian/perkebunan.  Mayoritas  masyarakat (78,4%)  menilai  bahwa  sektor  pertanian/perkebunan  di  Desa  Karangsari  tergolong  baik  dan 18,9%  masyarakat  menilai  sangat  baik.  Komoditas  pertanian/perkebunan  terbesar  di  Desa Karangsari yaitu padi dan kelapa. Komoditas kelapa memiliki potensi yang dapat dimanfaatkan oleh  masyarakat  menjadi  gula  semut  yang  nantinya  dapat  meningkatkan  pendapatan masyarakat  setempat.  Namun,  terdapat  beberapa  faktor  yang  mempengaruhi  hasil  dari komoditas padi dan kelapa antara lain munculnya hama penyakit dan faktor cuaca. Beberapa potensi komoditas pertanian/perkebunan yang masih dapat dikembangkan antara lain palawija, pohon nangka, pohon pisang, dll. Selain sektor pertanian/perkebunan, Desa Karangsari juga memiliki  sektor  perairan  yang  besar.  Sungai  Serayu  merupakan  sektor  perairan  di  Desa Karangsari yang digunakan sebagai sumber air untuk irigasi sawah, serta digunakan beberapa masyarakat  untuk  budidaya  ikan  tawar.  Namun,  beberapa  faktor  terkadang  mempengaruhi pengembangan  perairan  Sungai  Serayu  antara  lain  faktor  cuaca  dan  benih  ikan  yang  sulit didapat.  Menurut  mayoritas  masyarakat  setempat  (43,2%),  potensi  perairan  Sungai  Serayu cukup baik. Sebagian masyarakat lainnya (37,8%) menganggap potensi perairan Sungai Serayu tergolong baik.
Adapun terkait dengan Natural capital yang dimanfaatkan dalam pelaksanaan program Pendekar adalah luasnya perkebunan di area Desa Karangsari mencapai 20-30 Ha, dimana 9,27 Ha merupakan kebun kelapa produktif yang dimanfaatkan sebagai bahan baku gula. Sebagai salah  satu  upaya  dalam  menjaga  kelestarian  lingkungan  dan  Natural  Capital  yang  dimiliki, Kelompok  Pendekar  melalui  program  CSR  Pertamina  FT  Maos  telah  melakukan  beberapa kegiatan.  Pertama  adalah  penghijauan  atau  penanaman  pohon  kelapa  yang  bertujuan  untuk menambah tutupan vegetasi lahan, serta menggantikan pohon kelapa yang sudah tua. Selain itu Kelompok  Pendekar  mampu  melakukan  produksi  gula  organik  dan  telah  mendapatkan sertifikasi  organik  oleh  Control  Union  dengan  nomor  sertifikasi  Cu878185.  Dan  Kelompok Pendekar  telah  berupaya  melakukan  efisiensi  energi  dengan  mengalihkan  penggunaan  kayu bakar menjadi bahan bakar gas. Apabila 20 liter nira kelapa biasanya dimasak menggunakan kayu bakar selama 325 menit (5,42 jam) akan menghabiskan sekitar 27,2 Kg kayu bakar setiap harinya, maka hal ini tentu dapat merusak lingkungan sekitar dengan maraknya penebangan pohon  guna  produksi  Gula  Kelapa  (Jumadil,  Rachman,  &  Hapid,  2018).  Efisiensi  yang
dilakukan yaitu dengan  mengganti bahan bakar  untuk  mengolah 20 liter nira kelapa dengan menggunakan 2 Kg gas LPG dan hal ini dapat mengurangi waktu produksi menjadi lebih cepat yaitu 98 menit (1 jam 38 menit), jauh lebih cepat jika dibandingkan menggunakan kayu bakar.
Sosial  Capital  dan  Financial  Capital  merupakan  dua  aspek  yang  saling  berpengaruh. Social  Capital  melingkupi  jaringan  sosial,  hubungan,  dan  norma  yang  mempengaruhi kesejahteraan  sosial  petani.    Modal  sosial  dalamnya  terdapat  unsur,  jaringan,  norma  timbal balik  dan  organisasi  sosial  yang  berkaitan  erat  dengan  prinsip  keberlanjutan  di  masyarakat (Dempsey, 2012). Sedangkan modal finansial dapat diartikan sebagai setiap sumberdaya yang dapat  dimanfaatkan  dalam  meningkatkan  keuangan  atau  perekonomian  masyarakat  untuk mencapai penghidupan berkelanjutan.
Desa  Karangsari  terdiri  dari  4  dusun.  Hubungan  antar  masyarakat  dapat  dikatakan cukup  harmonis.  Menurut  hasil  wawancara  dengan  Kepala  Desa  Karangsari,  Nasukin, masyarakat di Desa Karangsari sebagian besar memiliki sikap gotong royong yang baik. Hal ini ditunjukkan dengan angka survei pemetaan sosial masyarakat Desa Karangsari yaitu aktif dan sangat aktif bergotong royong sebesar 65% dan 22%. Warga di tiap dusun terbiasa guyub, aktif  dan  antusias  dalam  kegiatan  yang  bertujuan  untuk  kemajuan  wilayah,  serta  memiliki inisiatif  yang  tinggi.  Antusias  penduduk  Desa  Karangsari  sangat  tinggi  dan  memberikan tanggapan  positif  terhadap  adanya  kegiatan-kegiatan  di  masyarakat.  Beberapa  kegiatan masyarakat  yang  mendorong  terciptanya  gotong  royong  antara  lain  forum  PKK  Desa,  PKK RW, PKK RT, BUMDes, perkumpulan RW, dan kegiatan sosial lain seperti kerja bakti yang dilakukan setiap bulan, dan pengajian rutin malam jumat. Masyarakat Desa Karangsari juga cenderung  terbuka  dan  mendukung  program-program  pengembangan  masyarakat  di wilayahnya,  hal  ini  ditunjukkan  dari  hasil  survei  pemetaan  sosial  yang  menyatakan  bahwa partisipasi masyarakat desa terhadap kegiatan-kegiatan masyarakat sangat aktif (selalu hadir) sebesar 51%.
Terkait  dengan  modal  finansial,  berdasarkan  hasil  survei  pemetaan  sosial  di  Desa Karangsari menyebutkan bahwa terdapat 49% masyarakat desa yang menabung dibawah Rp 500.000,- dan 35% lainnya belum memiliki tabungan. Mayoritas masyarakat Desa Karangsari biasa  menabung  di  koperasi  atau  bank  komersial,  sisanya  menabung  di  rumah  maupun  di kegiatan PKK. Selain menabung, sebagian besar masyarakat (49%) juga biasa meminjam uang di  koperasi  atau  bank  komersial.  Jumlah  pinjaman  masing-masing  orang  berbeda,  43% masyarakat memiliki pinjaman lebih dari Rp 1.000.000,-, 14% masyarakat memiliki pinjaman sebesar Rp 500.000,- s.d Rp 1.000.000,-, 5% masyarakat memiliki pinjaman kurang dari Rp 500.000,-,  dan  sisanya  mengaku  tidak  memiliki  pinjaman.  Masyarakat  Desa  Karangsari memiliki  akses  yang  mudah  menuju  lembaga  keuangan  untuk  melakukan  kegiatan  simpan pinjam,  antara  lain  menuju  Bank  BRI  Kecamatan  Maos  berjarak  4  km,  menuju  Bank  BRI Kecamatan Adipala berjarak 4,6 km, menuju Bank Mandiri Kecamatan Maos berjarak 4,8 km, menuju Bank BNI Kecamatan Adipala berjarak 4,8 km
Modal Sosial dan Modal Finansial tersebut dalam pelaksanaan program Pendekar CSR Pertamina  FT  Maos  dapat  dilihat  dari  keberadaan  Kelompok  Pendekar  dan  Koperasi  Nira Cahaya Sejahtera. Melalui kelompok tersebut, petani gula melakukan kegiatan kumpul rutin bulanan serta dapat mempermudah dalam akses pasar gula yang dimiliki. Bahkan keberadaan koperasi dapat memacu masyarakat petani gula untuk dapat melakukan produksi gula kualitas ekspor, dan telah diekspor ke beberapa negara seperti jerman dan prancis.
Adapun  physical  capital  merupakan  infrastruktur  dan  peralatan  yang  dapat  dapat membantu dalam proses mata pencaharian rumah tangga (Edet & Francis, 2017).  Infrastruktur terbagi menjadi dua yaitu infrastruktur ekonomi dan infrastruktur sosial. Infrastruktur ekonomi merupakan infrastruktur yang berkaitan dengan akses dalam sektor ekonomi seperti jaringan jalan,  utilitas  jaringan  listrik,  dan  utilitas  jaringan  air.  Sementara  itu,  infrastruktur  sosial merupakan infrastruktur yang difungsikan untuk kegiatan sosial dan keagamaan seperti tempat
ibadah,  puskesmas,  posyandu,  sekolah,  rumah  sakit,  dan  lain-lain.  Dengan  adanya infrastruktur, akan semakin mempermudah masyarakat dalam mengakses pelayanan tertentu dan meningkatkan kesejahteraannya.
Infrastruktur pendidikan di Desa Karangsari hanya terdapat empat Sekolah Dasar (SD) dan satu Bangunan Taman Kanak – kanak (TK) dalam kondisi baik serta mudah diakses oleh masyarakat. Infrastruktur tempat ibadah di Desa Karangsari terdiri atas 6 buah masjid, 8 buah mushola, dan 1 gereja Protestan. Secara umum kondisi masjid yang ada di Desa Karangsari tergolong  kokoh,  bersih,  dan  memadai  untuk  kegiatan  beribadah.  Sedangkan  untuk  kondisi tempat wudhu secara umum masjid di Desa Karangsari memiliki tempat wudhu yang bersih dan  memadai,  serta  dilengkapi  dengan  kamar  mandi  dengan  kondisi  yang  bersih  terawat. Kondisi  bangunan  mushola  di  Desa  Karangsari  secara  keseluruhan  tergolong  bersih  dan memadai  untuk  digunakan  dalam  kegiatan  ibadah.  Kondisi  tempat  wudhu  di  mushola  yang terdapat  di  Desa  Karangsari  tergolong  sudah  cukup  baik.  Kondisi  jalan  untuk  mengakses seluruh mushola dalam  kondisi  yang beragam  yaitu ada yang berada di  jalan utama dengan kondisi  jalan  beraspal  dengan  baik,  ada  pula  yang  hanya  dapat  ditempuh  menggunakan kendaraan roda dua karena berada di jalan lingkungan yang lebih mudah diakses menggunakan kendaraan roda dua atau jalan kaki.
Infrastruktur keamanan yang dimiliki Desa Karangsari berupa pos kamling yang di area Desa. Secara umum, kondisi bangunan pos kamling merupakan bangunan non permanen. Pos kamling  sudah  dilengkapi  jaringan  listrik  sehingga  dapat  memasang  lampu  dan  dapat digunakan untuk alat elektronik seperti TV, kipas angin, charger handphone. Kesadaran sosial untuk menjaga keamanan di Desa Karangsari cukup tinggi karena jadwal ronda rutin dilakukan oleh  warga  secara  bergantian  sesuai  dengan  jadwal  yang  dibuat  oleh  masing  masing  RT maupun RW.
Infrastruktur pertemuan di Desa Karangsari berupa Balai Desa di Kantor Desa. Balai Pertemuan  berfungsi  sebagai  tempat  berkumpulnya  masyarakat  desa  untuk  bermusyawarah dan  melaksanakan  kegiatan  sosialisasi  maupun  kegiatan  lainnya.  Kondisi  Balai  Desa  sudah baik  serta memiliki  peralatan penunjang pertemuan yang lengkap seperti  microphone, kipas angin,  meja  dan  kursi,  dan  tong  sampah.  Kondisi  akses  jalan  untuk  menuju  ke  Balai  Desa terbilang cukup baik dan mudah dilalui kendaraan bermotor baik roda dua maupun roda empat.
Infrastruktur  perekonomian  Desa  Karangsari  berupa  minimarket/swalayan  yang berjumlah  1  unit,  toko/warung  kelontong  berjumlah  21  unit,  dan  warung/kedai  makanan berjumlah 15 unit. Kondisi infrastruktur perekonomian tergolong baik, mayoritas infrastruktur perekonomian berada di  rumah masyarakat. Akses jalan menuju infrastruktur perekonomian baik dan dapat dilalui oleh kendaraan bermotor roda dua dan roda empat.
Selain  dari  infrastruktur  yang  telah  disebutkan  diatas,  juga  terdapat  modal  fisik  lain yang dimanfaatkan oleh masyarakat, khususnya petani gula dalam program Pendekar. Petani gula di Desa Karangsari sebelumnya sudah memiliki peralatan dalam pengolahan nira kelapa menjadi  gula.  Kemudian  melalui  program  CSR  Pertamina  FT  Maos,  peralatan  tersebut dievaluasi ulang, diganti dan ditambahkan dengan peralatan baru untuk meningkatkan safety, efisiensi,  dan  keefektifannya.  Misalnya  dalam  pengumpulan  nira  kelapa,  dilakukan penggantian kaleng cat yang digunakan sebagai alat pengumpul nira “Pongkor” menggunakan peralatan food grade, dan dilakukan pengadaan peralatan safety seperti safety belt dan sepatu. Kemudian  dalam  proses  produksi  gula,  dilakukan  penggantian  tungku  kayu  bakar  dengan menggunakan kompor LPG yang dapat menghemat waktu dalam proses produksinya. Selain itu juga dilakukan penggantian wajan dan peralatan lainnya menjadi berbahan besi yang lebih kuat. Dan untuk ruangan produksi, telah dibuatkan 5 titik dapur sehat.
3. Dampak Perubahan dalam Program Pendekar (Penderes Badeg Karangsari)
Pelaksanaan program  Pendekar oleh CSR Pertamina FT Maos merupakan salah satu solusi pemecahan masalah yang ada di Desa Karangsari. Melalui program ini dapat membantu dalam memberikan akses-akses yang sebelumnya tidak terjangkau oleh masyarakat rentan atau masyarakat miskin. Adapun akses-akses yang kemudian dapat diakses adalah:
Tabel 2. Kondisi Kerentanan Akses Sebelum dan Sesudah Program
No Kerentanan Akses Sebelum Sesudah 1 Akses Pelatihan Peningkatan Kapasitas SDM Tidak  ada  pelatihan  untuk meningkatkan kapasitas SDM  dalam  produksi  gula semut. Ada  pelatihan-pelatihan  yang disesuaikan  dengan  kebutuhan masyarakat  seperti:  pelatihan produksi, pelatihan K3 produksi, pelatihan bagi penderes baru, dll serta dibangunkan Dapur Kolektif Pendekar sebagai pusat kegiatan kelompok. 2 Akses Pasar Produk Hasil  produksi  ditentukan tengkulak dengan nilai tawar rendah. Hasil produksi disesuaikan dengan standar produk premium untuk pasar internasional (Grade A)  dan  Pasar  Lokal  (Grade  B) yang  dikelola  oleh  koperasi  dan kelompok yang disepakati melalui musyawarah melibatkan stakeholder-stakeholder  terkait. Serta  disalurkan  oleh  Koperasi sebagai  badan  distribusi  hasil produksi gula semut. 3 Akses Bantuan Bantuan sebelumnya, beberapa kurang sesuai dengan kebutuhan masyarakat  karena  bersifat top-down  bukan  bottom-up. Sehingga  mangkrak  dan tidak dapat dimanfaatkan Bantuan disalurkan dengan metode  bottom-up,  disesuaikan dengan kebutuhan secara umum, penerima bantuan lebih luas dan dapat dimanfaatkan dengan maksimal.
4 Akses  alat  produksi gula semut yang standar produksi organik Tidak memiliki karena keterbatasan modal dan akses  terhadap  ketersediaan informasi terkait alat produksi yang sesuai. Memiliki akses dan pengetahuan terhadap alat-alat produksi yang sesuai dengan standar organik.

## Sumber: Dokumen CSR Pertamina FT Maos
Program Pendekar juga memberikan dampak pada banyaknya perubahan dalam proses produksi  gula  menjadi  gula  semut  dibandingkan  dengan  proses  produksi  yang  dilaksanakan sebelumnya saat  memproduksi gula cetak. Adanya komitmen organik  merubah mindset  dan pola produksi masyarakat. Berikut adalah hal-hal yang menjadi komitmen masyarakat dalam memproduksi gula semut organik:

## ARTIKEL
Tabel 3. Kondisi Perubahan Sebelum dan Setelah Implementasi Program No Kondisi Sebelum Kondisi Sesudah 1 Menggunakan tungku kayu bakar Menggunakan  kompor  gas  Kosaka  (Kompor Sakti Karangsari) 2 Menggunakan minyak goreng / daun kelapa  untuk  mengurangi  buih  saat memasak gula Menggunakan VCO (V irgin Coconut Oil ) untuk mengurangi buih saat memasak gula 3 Mencuci  alat  masak  menggunakan sabun cuci Mencuci  alat  masak  menggunakan  serabut kelapa 4 Distribusi  penjualan  produk  secara mandiri dengan langsung berhubungan  dengan  pengepul  dari luar daerah Distribusi dipegang oleh Koperasi Nira Cahaya Sejahtera (NCS) dengan jaminan penjualan dan harga yang transparan. 5 Kontrol Kualitas produk dilaksanakan  secara  mandiri  tanpa ada keseragaman kualitas. Kontrol  kualitas  dilaksanakan  oleh  Tim  ICS (Internal  Control  System)  sesuai  dengan checklist  dan  penyeragaman  kualitas  produk untuk menjaga konsistensi hasil produksi.
6 Pemasaran hanya fokus pada kawasan  lokal  (Jawa  Tengah  dan DIY)  dengan  produksi  gula  cetak dengan persaingan yang ketat.
Pemasaran  oleh  Koperasi  NCS  dengan  tujuan pasar  ekspor  (Eropa)  dengan  produk  Gula Semut  Organik  Kualitas  Premium  (Grade  A). Sedangkan  untuk  pasar  lokal,  Produksi  Gula
Semut  Organik  Rasa  Jahe  (Grade  B)  sebagai diferensiasi pasar baru alternatif.
7 Proses  mengayak  menggunakan ayakan  besi/logam  yang  rawan berkarat Proses mengayak menggunakan ayakan stainless steel tidak mudah berkarat
8 Menggunakan  Kaleng  Bekas  Cat kapasitas  5  liter  sebagai pongkor
(wadah nira).
Menggunakan  pongkor  kualitas  food  grade ukuran  5  liter  sebagai  pengganti  kaleng  bekas cat. 9 Menggunakan Metabisulphite sebagai penghambat fermentasi nira Menggunakan laru (air injet dan tatal nangka) 10 Tanpa menggunakan safety belt saat memanjat pohon kelapa Menggunakan safety belt saat memanjat pohon kelapa Sumber: Dokumen CSR Pertamina FT Maos
Pada  proses  ini,  tahap  awal  yang  dilakukan  oleh  penderes  guna  mempersiapkan kebutuhan untuk  menderes  yaitu, pongkor (wadah nira), laru  (campuran  untuk  menghambat fermentasi nira) dan sabuk pengaman (Safety  Belt). Pongkor yang  digunakan oleh penderes saat  ini  adalah  pongkor  dengan  bahan  food  grade,  menggantikan  pongkor  kaleng  bekas  cat yang  tentunya  tidak  sesuai  dengan  standar  keamanan  pangan.  Jika  mengacu  pada  standar organik,  pongkor  yang  digunakan  menggunakan  pongkor  bambu.  Tetapi  masyarakat memodifikasinya menyesuaikan dengan kebutuhan mereka (Pertamina, 2021).
Selanjutnya sebagai campuran penghambat fermentasi nira, masyarakat menggunakan larutan injet dan tatal nangka sebagai pengganti sulfid yang merupakan campuran bahan kimia. Sebenarnya sulfid merupakan campuran kimia food grade jika digunakan sebanyak 2% dari total nira yang akan diambil. Tetapi Sebagian besar masyarakat tidak memperdulikan, setiap penderes  memiliki  takaran  sendiri  sehingga  berpotensi  penggunaan  berlebihan.  Jika menggunakan laru, hanya perlu 2-3 gelas 150 ml dan dua ruas buku jari tatal nangka.
Saat pongkor sudah diberikan laru, maka tahapan selanjutnya adalah menderes air nira kelapa. Biasanya penderes mengambil nira dua kali dalam sehari, yaitu saat pagi hari dan sore hari.  Setiap  hari,  penderes  bisa  menghasilkan  hingga  20  liter  nira  untuk  kemudian  dimasak menjadi  gula.  Proses  pengambilan  nira  perlu  memanjat  pohon  kelapa,  untuk  meningkatkan keamanan, saat memanjat penderes dibekali dengan sabuk pengaman / Safety Belt. Tujuan dari penggunaan  sabuk  pengaman  ini  untuk  memberikan  rasa  aman  dan  mengurangi  resiko  saat terpeleset  atau  hilang  pegangan  saat  memanjat  pohon  kelapa.  Sebelumnya,  penderes mengambil nira tanpa menggunakan pengaman.
Dalam  rangka  meningkatkan  efektivitas  produksi  gula,  salah  satu  hal  yang  paling penting adalah tingkat konstan api dalam memasak. Smith dkk. dalam Haryanto dan Triyono (2012) menyimpulkan bahwa emisi dari produk pembakaran yang tidak sempurna meningkat dari  bahan  bakar  padat  tidak  diproses  (kayu)  ke  bahan  bakar  padat  yang  diproses  (arang, batubara) ke bahan bakar cair ke bahan bakar gas (Haryanto &  Triyono,  2012). Masyarakat yang  awalnya  menggunakan  tungku  kayu  bakar  sebagai  alat  memasak  dalam  memproduksi gula  diarahkan  untuk  ke  penggunaan  kompor  Gas  LPG.  Kompor  gas  memiliki  gas  lebih konstan jika dibandingkan dengan kayu bakar. Penggunaan gas LPG mengurangi emisi kayu bakar, penebangan kayu yang digunakan sebagai bahan bakar.
Adapun  dalam  pelaksanaannya  terdapat  beberapa  tahapan  yang  dilaksanakan  untuk mewujudkan  spesifikasi  kompor  yang  sesuai  dengan  kebutuhan  penderes.  Kompor  yang didesain sesuai dengan kebutuhan para penderes ini kemudian dinamakan KOSAKA (Kompor Sakti Karangsari). Tahapan yang dilaksanakan yaitu:
1. Identifikasi masalah dan potensi antar aktor.
2. Solusi pembuatan kompor gas.
3. Identifikasi wajan yang biasa digunakan penderes.
4. Perancangan kompor sesuai kebutuhan (spesifikasi) penderes.
5. Proses pembuatan prototype.
6. Ujicoba kompor gas prototype 1.
7. Perbaikan kompor gas terkait jalur pipa dan koreksi dudukan wajan.
8. Produk final
Selain  penggunaan  kompor,  dalam  proses  memasak,  para  penderes  menggunakan Virgin Coconut  Oil  (VCO) sebagai  campuran saat  memasak. Proses ini  dimaksudkan untuk mengurangi luapan buih saat gula sudah mendekati matang. Setelah proses memasak selesai, langkah selanjutnya yaitu mencuci alat masak. Biasanya saat kompor masih panas, penderes mengikis sisa-sisa gula dalam wajan baru setelah itu wajan disiram air panas agar kristal yang mengeras larut dalam air panas. Proses pencucian kemudian dilaksanakan menggunakan sabut kelapa.  Selama  proses  pencucian  tidak  menggunakan  sabun  untuk  mengurangi  kontaminasi sabun dalam proses memasak selanjutnya.
Pada proses ini turut serta Internal Control System (ICS) turun untuk mendampingi dan mengawasi proses produksi gula semut. ICS bertugas untuk memastikan bahwa proses yang dilalui oleh penderes dari mulai pembuatan laru hingga nantinya pengemasan sesuai dengan SOP.  ICS  juga  memiliki  checklist  yang  harus  diisi  saat  pendampingan,  sehingga  secara pelaporan dapat dipertanggungjawabkan.
Pada tahapan sebelum pengemasan, penderes melakukan pengayakan untuk memilah kristal gula menggunakan saringan ayakan yang berbahan stainless steel. Ayakan stainless steel
digunakan sebagai bahan yang aman untuk makanan. Setelah diayak kemudian dilaksanakan pengemasan  yang  tetap  menerapkan  prinsip-prinsip  K3  yaitu  menggunakan  perlengkapan seperti saat memasak: celemek, penutup kepala, masker atau face shield dan kaos tangan karet. Hal ini bertujuan untuk  mengurangi tingkat kontaminasi dan kemungkinan rontokan rambut saat pengemasan. Tidak ada pengemasan khusus dalam tahapan ini, kemasan yang dilakukan hanya  dibungkus  10  kg  dalam  bentuk  curah  untuk  kemudian  dikirimkan  ke  Koperasi  untuk didistribusikan  ke  buyer  setelah  melalui  proses  sortasi  dan  oven  untuk  mengurangi  tingkat kelembaban gula hingga dibawah 7%.
Setelah  produk  gula  selesai  diproduksi  oleh  petani,  selanjutnya  dikirim  ke  koperasi untuk kemudian dikumpulkan dan dilaksanakan proses Quality Control (QC). Peran ICS juga berlanjut hingga proses sortasi, pengayakan, pengovenan dan pengemasan ulang oleh koperasi. Hal ini ditujukan untuk memastikan bahwa setiap proses yang telah disepakati bersama tidak ada yang terlewatkan serta menjamin produksi gula yang higienis dan konsisten untuk menjaga kualitas produk.
Dari  pelaksanaan  program  Pendekar,  Salah  satu  cara  untuk  mengukur  efektifitas program Pendekar yaitu menggunakan metode Social Return of Investment (SROI). Selain itu penialaian SROI digunakan sebagai metode bentuk evaluasi demi perbaikan dan peningkatan kualitas  program  ke  depan.  Hasil  dari  perhitungan  SROI  Program  Pendekar  yang  telah dilakukan oleh PT. Sucofindo (Persero) yaitu dengan nilai sebesar 2,33 yang berarti dari Rp 1,- yang diinvestasikan oleh perusahaan memiliki nilai manfaat sebesar Rp 2,33, -. Hasil tersebut menunjukkan  bahwa  program  Pendekar  efektif  untuk  membantu  pemerintah  Desa  dalam menyelesaikan permasalahan sosial yang ada di wilayah Desa Karangsari (Sucofindo, SROI Program Pendekar 2021, 2021).

## D. KESIMPULAN
Pelaksanaan program CSR Pertamina FT Maos di Desa Karangsari, Cilacap merupakan sebuah  upaya  untuk  membantu  menyelesaikan  permasalahan  sosial  yang  terdapat  di  Desa Karangsari,  khususnya  masalah  kemiskinan.  Pendekatan  Sustainable  Livelihood  telah membantu  dalam  mengidentifikasi  kondisi  masyarakat  serta  perubahan  yang  terjadi  dalam pelaksanaan  program.  Melalui  pendekatan  tersebut,  dapat  disimpulkan  bahwa Program Pendekar secara umum telah meningkatkan kualitas SDM dan pemaksimalan pengolahan SDA yang ada di Desa Karangsari. Kesadaran secara kolektif dalam rangka memproduksi gula yang sehat telah membawa banyak perubahan pola pikir bagi para penderes. Standar organik yang harus dipenuhi sebagai target dapat dicapai dengan cara mereka sendiri, disesuaikan dengan kemampuan tanpa memberatkan satu dengan lainnya. Perubahan ini tidak hanya pada peralatan yang  digunakan,  tetapi  mencakup  banyak  aspek.  Keterlibatan  banyak  pihak  dalam  program semakin memperkuat program. Setiap aktor berperan sesuai dengan kapasitas masing-masing tanpa saling overlap demi menuju masyarakat yang sejahtera.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdussamad, Z. (2021). Metode Penelitian Kualitatif. Syakir Media Press.
Alan, K., M, A. A., & Roussel, J. (2008). Employee Training Needs and Perceived Value of Training in the pearl River Delta of China: A Human Capital Development Approach. Journal of European Insustrial Training , 19-31. Alexander,  C.,  &  Pratto,  D.  (2014). valuing  the  World  Around  US:  Introduction  to  Natural Capital Special Report to Economic.
Dempsey,  N.  (2012). The  Social  Dimension  of  Sustainable  Development:  Defining  Urban Social Sustainability.
Edet,  J.  S.,  &  Francis,  E.  (2017).  Assessment  of  Sustainable  Livelihood  Asset  of  farming Household in Akwa Ibom State, Nigeria. Journal of Sustainable development .
Haryanto,  A.,  &  Triyono,  S.  (2012).  Studi  Emisi  Tungku  Masak  Rumah  tangga. Jurnal Agritech .
Jumadil, Rachman, I., &  Hapid,  A. (2018). Analisis Penggunaan kayu Bakar Masyarakat  di Dusun Salena Kelurahan Buluri Kecamatan Ulujadi Kota Palu. Jurnal Warta Rimba , 21-27.
Nurbaini,  N.,  Hamdani,  H.,  &  Fuad,  A.  (2022).  Analisis  Aset  Sustainable  Livelihood  pada Kelompok  Wanita  Tani  Bima  Sejahtera  Desa  Singdajawa  Kecamatan  Dukupuntang Kabupaten Cirebon. Jurna Empower: Pengembangan Masyarakat Islam , 218-232.
Nurkholis,  A.  (2018).  teori  Pembangunan  Sumberdaya  Manuisa:  Human  Chapital  Theory,
Human Investment theory, Human Development Theory.
Pertamina. (2021). Dokumen Inovasi Sosial FT Maos 2021. Cilacap.
Rastogi.  (2002).  Knowlodge  Management  and  Intellectual  Capital  as  a  Paradigm  of  value
Creation. Human Systemn management .
Romer. (1990). Endogenous Technological Change. Journal of Political Economy , 71-102. Saleh,  S.  E.  (2014).  Strategi  Penghidupan  Penduduk  Sekitar  Danau  Limboto  Provinsi Gorontalo. Disertasi Universitas Negeri Gorontalo .
Sari, N., Purnomo, S., & Wijaya, I. (2023). Startegi Pengembangan Usaha Gula Merah Nira Kelapa di Desa Karangsari Kecamatan Adipala Kabupaten Cilacap. Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis . Sucofindo. (2020). Pemetaan Sosial PT Pertamina Patra Niaga FT Maos. 2020: PT. Sucofindo Cabang Semarang.
Sucofindo. (2021). SROI Program Pendekar 2021. Semarang: Sucofindo Cabang Semarang. Sumarto, H. S. (2009). Inovasi, Partisipasi dan Good Governance: 20 Prakarsa Inovatif dan Partisipatif di Indonesia. Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia. Sutopo, D. (2017). Kemiskinan di Perdesaan dalam Tinjauan Morfologi Sosial (Studi Kasus Kemiskinan  di  Desa  Sumber  Salak  Kecamatan  Curahmami  Kapubaten  Bondowoso Jawa Timur). Jurnal Sociohumaniora , 268-273.
Waluyo,  D.  E.  (2006).  Studi  tentang  bentuk  Kemiskinan  Penduduk  di  Desa  Cindogo Kecamatan Tapen Kab Bondowoso. Jurnal Humanity , 129-141.