## STRUKTUR BIAYA DAN PROFITABILITAS USAHATANI TANAMAN PANGAN (Padi, Jagung, dan Kedelai)
The Structure Of The Cost And The Profitability Of The Farming Of The Food Crop (Paddy, Corn, And Soybeans)
Sri Karuniari Nuswardhani 1
1 Fakultas Pertanian, Universitas Yudharta Pasuruan Email: faperta@yudharta.ac.id

## ABSTRAK
Salah  satu  cara  untuk  mengetahui  baik  dan  tidaknya  keragaan  suatu  usahatani  adalah dengan mengetahui biaya dan profitabiltasnya. Analisis struktur biaya dan profitabilitas usahatani diperlukan sebagai bahan pertimbangan dalam mengambil keputusan tentang pengembangan komoditas dengan tujuan meningkatkan produksi sekaligus memperbaiki  taraf  hidup.  Penelitian  ini  bertujuan  mengidentifikasi  dan  menganalisis struktur biaya dan profitabilitas usahatani tanaman pangan. Penelitian ini memanfaatkan data sekunder  yang telah dirilis resmi oleh Badan Pusat Statistik (BPS), yaitu Laporan Bulanan Data Sosial Ekonomi dan Struktur Ongkos Usahatani Tanaman Pangan.  Untuk Laporan Bulanan Data Sosial Ekonomi adalah  publikasi BPS pada bulan Oktober 2016, sedangkan  Struktur  Ongkos  Usahatani  tanaman  Pangan  adalah  publikasi  BPS  pada tahun  2011.  Hasil  penelitian  menunjukkan  struktur  biaya  usahatani  ketiga  komoditi (padi,  jagung,  dan  kedelai  hampir  sama).  Pada  komoditas  padi,  jagung,  dan  kedelai pangsa biaya terbesar untuk upah tenaga kerja dan sewa lahan. Pada periode 2011-2014, total  biaya  usahatani  untuk  ketiga  komoditas  tersebut  cenderung  menurun.  Penurunan total  biaya  ini  dominan  disebabkan  oleh  penurunan  upah  kerja  selama  periode  2011- 2014, walaupun ada kenaikan sewa lahan, tetapi selisih kenaikannya masih lebih rendah daripada selisih penurunan upah kerja. Secara umum biaya per ha usahatani padi sawah paling  besar  dibandingkan  dengan  padi  ladang,  jagung  dan  kedelai.  Hasil  penelitian menunjukkan, bahwa tingkat keuntungan, R/C Ratio, dan efisiensi usahatani padi sawah lebih  baik  daripada  padi  ladang,  jagung,  apalagi  kedelai.  Usahatani  padi  sawah,  padi ladang,  jagung  masih  layak  diusahakan,  karena  tingkat  keuntungan,  R/C  Ratio  dan efisiensi bernilai positif, sedangkan kedelai tidak layak, karena tingkat keuntungan dan efisiensi bernilai negative dan R/C Ratio di bawah 1.
Kata kunci: usahatani, stuktur biaya, profitabilitas, dan efisiensi

## ABSTRACT
One  way  to  find  out  whether  the  performance  of  a  farm  is  good  or  not  is  to  know  its costs and profitability. Analysis of cost structure and profitability of farming is needed as  a  consideration  in  making  decisions  about  commodity  development  with  the  aim  of increasing production while improving living standards. This study aims to identify and analyze  the  cost  structure  and  profitability  of  food  crop  farming.  This  study  utilizes secondary data that has been released officially by the Central Statistics Agency (BPS), namely  the  Monthly  Report  on  Socio-Economic  Data  and  the  Food  Crop  Structure  of Food Crops. For the Monthly Report on Socio-Economic Data is the publication of BPS in  October  2016,  while  the  Food  Structure  of  Food  Crop  Farming  is  a  publication  of BPS  in  2011.  The  results  of  the  study  show  the  cost  structure  of  farming  of  the  three commodities (rice, corn  and soybeans almost the same). In the rice, corn and soybean
commodities the share of the largest costs for labor wages and land rent. In the 2011- 2014  period,  the  total  farming  costs  for  the  three  commodities  tended  to  decline.  The decrease  in  total  costs  was  predominantly  caused  by  a  decrease  in  wages  during  the 2011-2014 period, although there was an increase in land rent, but the difference in the increase  was  still  lower  than  the  difference  in  the  decrease  in  wage  employment.  In general,  the cost  per  ha  of  lowland  rice farming is  the highest compared  to  field  rice, corn and soybeans. The results showed that the level of profit, R / C ratio, and efficiency of  rice  farming  were  better  than  field  rice,  corn,  especially  soybeans.  Lowland  rice farming, field rice, corn are still viable, because of the level of profit, R / C Ratio and efficiency are positive, while soybeans are not feasible, because the level of profit and efficiency is negative and R / C Ratio is below 1.
Keywords: farming, cost structure, profitability, and efficiency

## PENDAHULUAN
Berusahatani  merupakan  kegiatan yang dilaksanakan oleh mayoritas penduduk  Indonesia  yang  sebagian  besar mempunyai  mata  pencaharian  sebagai petani.  Salah  satu  tujuan  berusahatani merupakan  upaya  untuk  mendapatkan produksi,  baik  untuk  tujuan  konsumsi dalam  memenuhi  kebutuhan  sehari-hari maupun untuk  tujuan  dijual  dalam rangka meningkatkan pendapatan. Keputusan petani dalam berusahatani banyak dipengaruhi oleh faktor-faktor yang meliputi  lingkungan  fisik  (tanah  dan agroklimat),  biologi,  kondisi  pengairan, ketersediaan  teknologi,  sistem  penunjang (modal/kredit, pasar input/output, penyuluhan  dan  sumber  daya  petani) (Shanner, 1982).
Pada  kenyataannya  petani  selalu dihadapkan  pada  berbagai  kebutuhan dalam  memilih  usahatani  komoditas  yang akan  diusahakan,  alokasi  biaya  dan pencapaian keuntungan yang tinggi. Biaya
mempunyai  peranan  yang  amat  penting dalam  pengambilan  keputusan  usahatani, besarnya  biaya  yang  dikeluarkan  untuk memproduksi sesuatu menentukan besarnya harga pokok (biaya per unit) dari produk  yang  dihasilkan  (Soeharjo  dan Patong,  1973  dalam  Supadi,  2005). Rendahnya  pendapatan  usahatani  erat kaitannya  dengan  beberapa  faktor  antara lain  aplikasi  teknologi,  luas  penguasaan lahan usaha dan tingkat efisiensi usahatani.  Kenaikan  harga  output  yang diterima  petani  tidak  sebanding  dengan kenaikan harga input produksi yang harus dibayar, bersama dengan semakin lambatnya peningkatan produktivitas, sehingga  berakibat  rendahnya  tingkat efisiensi dan pendapatan usahatani (Supadi, 2005)
Kelayakan  suatu  usahatani  sangat dipengaruhi  oleh  faktor  teknis,  ekonomis, dan  sosial.  Oleh  karena  itu,  upaya melanggengkan usahatani bukan persoalan  yang  sederhana.  Faktor  teknis
dapat  meliputi  cara  budidaya,  tingkat teknologi  dan  lingkungan  baik  biotik maupun  abiotik.  Faktor  ekonomi  dapat meliputi  harga  input-ouput,  biaya  dan pendapatan.  Faktor  sosial  dapat  berupa adat istiadat. Petani harus mempertimbangkan  tidak  hanya  dimensi teknis  dan  ekonomis  tetapi  juga  sosial budaya  (Sumaryanto,2004  dalam  Supadi, 2005).  Analisis  biaya  dan  pendapatan sangat  diperlukan  sebagai  bahan  dalam mengambil keputusan mengenai penggunaan teknologi dan didalam memilih  prioritas  yang  paling  baik  untuk waktu  yang  akan  datang  dengan  tujuan untuk  meningkatkan  produksi  usahatani dan memperbaiki taraf hidup (Hadisapoetro, 1973 dalam Supadi, 2005). Disamping itu analisis biaya dan pendapatan  usahatani  sangat  diperlukan untuk menentukan
kebijaksanaan pemerintah didalam mendorong kegairahan  petani  untuk  meningkatkan produksi  usahataninya  misalnya  didalam menentukan  harga  dasar,  harga  sarana produksi  dan  sebagainya.  Profitabilitas usahatani  erat  kaitannya  dengan  beberapa faktor  antara  lain  aplikasi  teknologi,  luas penguasaan  lahan  usaha,  harga  input  dan harga  output.  Jika  kenaikan  harga  output yang  diterima  petani  tidak  sebanding dengan  kenaikan  harga  input  produksi
yang  harus  dibayar  petani  disertai  dengan semakin lambatnya peningkatan
produktivitas berakibat rendahnya efisiensi  dan  pendapatan  petani  (Supadi, 2005)
Tulisan ini bertujuan meng- indentifikasi dan menganalisis 1) keragaan dan struktur biaya usahatani dan 2) tingkat efisiensi dan profitabilitas usahatani tanaman  pangan  utama  (padi,  jagung  dan kedelai). Diharapkan hasilnya dapat memberikan  informasi  yang  berguna  bagi pihak-pihak yang terkait.

## METODOLOGI
Penelitian  ini  memanfaatkan  data yang  sudah  ada.  Data  tidak  digali  dari hasil penelitian sendiri, tetapi  berasal  dari pengumpulan  data  yang  dilakukan  oleh pihak  lain  atau  lembaga.  Data  tersebut sudah didokumentasikan dan atau dipublikasikan oleh orang lain. Melakukan penelitian analisis data sekunder  dapat  dilakukan  dengan  dua pendekatan  (Sarah  Boslaugh,  2007:6-8). Pertama,  dimulai  dengan  pertanyaan penelitian  (rumusan  masalah)  kemudian dilanjutkan  dengan  mengumpulkan  data sekunder  yang  relevan.  Pendekatan  yang kedua,  dimulai  dengan  mengumpulkan data  sekunder,  lalu  menelaahnya  untuk mencermati variabel-variabel (aspek-
aspek)  apa  saja  yang  ada  dalam  data tersebut  untuk  kemudian  dimunculkan pertanyaan penelitian
(rumusan masalahnya) dengan menghubung- hubungkan  berbagai  aspek  (variabel) tersebut.  Pada  penelitian  ini,  pendekatan kedua yang mendasari.

## Jenis dan Analisis Data

## Jenis Data
Data  yang  digunakan  terutama  data sekunder  yang  bersumber  dari  Badan Pusat  Statistik.  Adapun  langkah-langkah penelitiannya  sebagai  berikut  (Tatang  M. Amirin, 2015):
1.Menetapkan (mencari/menemukan) sumber  data/informasi,  yang  berasal dari Badan Pusat Statistik (BPS).
2.  Mengumpulkan  data  yang  sudah tersedia (dalam “dokumen”). Dalam hal ini,  data  terdapat  dalam  publikasi  BPS yang  telah  diterbitkan  berupa  laporan survei dan laporan bulanan.
3.  Menormalisasikan  data  jika  diperlukan
dan memungkinkan (membuat data dari berbagai  sumber  sesetara  mungkin “menjadi  satu  bentuk  yang  sama”);
Dalam hal ini, beberapa hasil penelitian yang  terkait  dengan  tujuan  penelitian telah  direferensi  dalam  tulisan/jurnal ini.
4.  Menganalisis data (misalnya menghitung,  mentabulasi,  memetakan data-data kuantitatif,
atau membandingkan  berbagai  peraturan dan  menelaahnya).  Dalam  hal  ini, penulis telah mereferensi pula landasan teori  dan  teknik  analisis  data  yang relevan dengan tulisan/jurnal ini.

## Analisis Data
Analisis struktur biaya usahatani dilakukan  dengan  menghitung  komposisi biaya dari masing-masing komponen input usahatani.  Selanjutnya  dilakukan  analisis profitablitas  dan  efisiensi  usahatani  dari masing-masing komoditas.
Penghitungan struktur biaya usahatani dilakukan dengan menggunakan formula sebagai berikut: TCi n CSi = -------- x 100%  dan  Σ CSi = 100 Σ TCi i=1
dimana:
CSi  = pangsa biaya input ke i
TCi = biaya input ke i
TC  = biaya total
Keuntungan usahatani dihitung dengan formula:
n n 1).  = TR – TC = PQ – (Σ TC + Σ PiXi)
i=1 I=1 keterangan:
 = keuntungan
TR  = total penerimaan
TC  = total biaya P    = harga output Q   = jumlah output Pi  = harga input ke i Xi  = jumlah input ke n
Kriteria, bila  > 0 usahatani menguntungkan  < 0 usahatani tidak menguntungkan 2). Efisiensi usahatani dhitung dengan formula:
E = (  /TR) x 100%
R/C Ratio= TR/TC Kriteria bila R/C > 1, usahatani layak R/C < 1, usahatani tidak layak

## HASIL DAN PEMBAHASAN Struktur Biaya Usahatani
Secara keseluruhan, pangsa biaya terbesar untuk  tanaman  padi,  jagung  dan  kedelai adalah  upah  pekerja  disusul  sewa  lahan. Proporsi  upah  pekerja  untuk  ketiga komoditi  tersebut  dari  tahun  2011  ke tahun 2014 cenderung menurun, sedangkan sewa lahan cenderung mengalami  kenaikkan  dari  tahun  2011  ke tahun 2014. Total biaya padi, jagung, dan kedelai  cenderung  mengalami  penurunan dari tahun 2011 ke tahun 2014. Penurunan total biaya ini karena terjadinya penurunan  yang  cukup  signifikan  pada
upah  kerja,  meskipun  ada  kenaikan  sewa lahan,  tetapi  delta  kenaikannya  masih  di bawah  delta  penurunan  upah  kerja. Struktur biaya pada data sekunder BPS ini sedikit  berbeda  dengan  dengan  hasil penelitian  Supadi  (2005).  Struktur  biaya pada  data  BPS  memperhitungkan  sewa lahan,  sedangkan  pada  Supadi  (2005) tidak memperhitungkan  sewa  lahan. Dalam  penelitian  Warsana  (2007),  sewa lahan  juga  tidak  dimasukkan  dalam analisis,  tetapi  pajak  lahan  pertanian diperhitungkan  dalam  analisis.  Menurut Mubyarto  (1999)  dalam  Warsana  (2007), faktor  produksi  tanah  bersama  faktor produksi  yang  lain  yaitu  tenaga  kerja  dan modal  bersama-sama  dalam  usahatani digunakan  untuk  memperoleh  pendapatan dan  untuk  mempertahankan  pendapatan keluarga tani.

## Padi Sawah
Pangsa biaya terbesar untuk tanaman padi secara  umum  adalah  upah  pekerja  dan sewa  lahan.,  baik  pada  tahun  2011 maupun  pada  tahun  2014.  Namun demikian,  upah  pekerja  ini  menurun  dari tahun  2011(Rp  4,9  juta  atau  38,29  %)  ke tahun  2014  (Rp  4,5  juta  atau  35,90%), sedangkan  untuk  sewa  lahan  justru mengalami  kenaikan  dari  tahun  2011  (Rp 3,3  juta  atau  25,64%)  ke  tahun  2014  (Rp
3,8  juta  atau  29,90%),  seperti  yang ditunjukkan  dalam  tabel  1  dan  tabel2. Upah  kerja  yang  menurun  ini  mungkin disebabkan,  antara  lain  sebagian  tenaga manusia  telah  digantikan  dengan  mesin, misalnya  kegiatan  tanam  menggunakan mesin transplanter , kegiatan panen menggunakan  mesin combine  harvester ,
kegiatan  perontokan  menggunakan  mesin tresher ,  dan  lain-lain,  sehingga  terjadi efisiensi biaya. Sewa lahan yang cenderung  naik,  antara  lain  karena ketersediaan  lahan  yang  makin  terbatas, baik luasannya maupun persaingan penggunaannya.
Tabel  1.  Nilai  Produksi  dan  Biaya  Produksi  per  Musim  Tanam  per  Hektar  Budidaya Tanaman Padi Sawah, Padi Ladang, Jagung, dan Kedelai, tahun 2011 Padi Sawah Padi Ladang Jagung Kedelai Uraian Nilai (Juta Rupiah) % Nilai (Juta Rupiah) % Nilai (Juta Rupiah) % Nilai (Juta Rupiah) % B.  Biaya Produksi 1. Bibit/Benih 2. Pupuk 3. Pestisida 4. Upah Pekerja 5. Jasa Pertanian 6. Sewa lahan 7. Sewa Alat /sarana Usaha 8. Lainnya Total Biaya Produksi 536,26 1.844,41 280,68 4.998,47 1.048,91 3.347,87 531,95 466,47 13.055,02 4,11 14,13 2,15 38,29 8,03 25,64 4,07 3,57 100,00 497,05 1.375,50 147,77 5.344,12 505,06 1.803,56 386,96 254,93 10.314,95 4,82 13,34 1,43 51,81 4,90 17,48 3,75 2,47 100,00 679,01 1.666,27 138,34 4.507,66 514,44 1.945,53 253,61 309,79 10.014,65 6,78 16,64 1,38 45,01 5,14 19,43 2,53 3,09 100,00 539,06 1.085,54 266,12 4.967,58 377,47 2.145,32 181,29 238,36 9.800,74 5,50 11,08 2,72 50,69 3,85 21,89 1,85 2,43 100,00

## Sumber : Publikasi Statistik Indonesia
Tabel  2.  Nilai  Produksi  dan  Biaya  Produksi  per  Musim  Tanam  per  Hektar  Budidaya Tanaman Padi Sawah, Padi Ladang, Jagung, dan Kedelai, tahun 2014
Uraian Padi Sawah Padi Ladang Jagung Kedelai Nilai (Juta Rupiah) % Nilai (Juta Rupiah) % Nilai (Juta Rupiah) % Nilai (Juta Rupiah) % A. Nilai Produksi 17,2 10,3 12,0 9,0 B.  Biaya Produksi 1. Bibit/Benih 2. Pupuk 3. Pestisida 4. Upah Pekerja a. Pemgolahan Lahan b. Penanaman dan Penyulaman c. Pemeliharaan d. Pemupukan e. Pengendalian OPT f. Pemanenan, 12,7 0,4 1,3 0,2 4,4 1,0 0,9 0,8 0,3 0,3 1,3 100,00 3,20 10,40 1,90 35,90 7,60 7,50 6,20 2,30 2,30 10,30 7,8 0,3 0,6 0,1 4,6 1,3 1,0 0,7 0,2 0,1 1,3 100,0 3,60 7,80 1,70 58,80 17,00 12,20 8,70 2,20 1,80 16,90 9,1 0,7 1,1 0,1 3,7 0,9 0,7 0,6 0,4 0,1 1,1 100,00 8,00 12,00 1,20 40,90 9,80 7,20 6,60 4,00 1,10 12,20 9,1 0,6 0,4 0,2 3,6 0,7 0,7 0,5 0,2 0,3 1,3 100,00 6,90 4,80 2,20 39,90 7,50 8,00 5,90 1,90 2,70 13,90
Perontokan, dan Pengangkutan 5. Jasa Pertanian 6. Sewa lahan 7. Sewa Alat /sarana Usaha 8. Bahan bakar 9. Lainnya. Total Biaya Produksi 1,6 3,8 0,3 0,1 0,4 12,7 12,40 29,90 2,60 0,70 3,20 100,00 0,3 1,4 0,2 0,1 0,3 7,8 3,50 17,70 2,20 0,90 3,70 100,00 0,4 2,5 0,2 0,1 0,3 9,1 4,00 27,70 1,90 0,90 3,40 100,00 0,4 3,3 0,2 0,1 0,3 9,1 4,90 35,60 1,80 0,80 3,10 100,00

## Sumber : Publikasi Statistik Indonesia

## Padi Ladang
Seperti  halnya  padi  sawah,  pangsa  biaya terbesar untuk tanaman padi ladang secara umum  adalah  upah  pekerja  dan  sewa lahan., baik pada tahun 2011 maupun pada tahun 2014. Upah pekerja menurun secara nominal  dari  tahun  2011(Rp  5,3  juta)  ke tahun  2014  (Rp  4,6  juta),  tetapi  naik secara persentase dari tahun 2011(51,81%)  ke  tahun  2014  (58,80%), sedangkan  untuk  sewa  lahan  mengalami penurunan juga secara nominal dari tahun 2011 (Rp 1,8 juta) ke tahun 2014 (Rp 1,4 juta),  tetapi  naik  secara  persentase  dari tahun  2011  (17,48%)  ke  tahun  2014 (17,74%).

## Jagung
Pangsa  biaya  terbesar  untuk  tanaman jagung  secara  umum  adalah  upah  pekerja dan  sewa  lahan.,  baik  pada  tahun  2011 maupun  pada  tahun  2014.  Namun demikian,  upah  pekerja  ini  menurun  dari tahun  2011(Rp  4,5  juta  atau  45,01%)  ke tahun  2014(  Rp  3,7  juta  atau  40,90%),
sedangkan  untuk  sewa  lahan  justru mengalami  kenaikan  dari  tahun  2011  (Rp 1,9  juta  atau  19,43%)  ke  tahun  2014  (Rp 2,5  juta  atau  27,70%).  Upah  kerja  yang menurun  ini  bisa  disebabkan,  antara  lain sebagian  tenaga  manusia  telah  digantikan dengan  mesin,  bahan  kimia  dan  atau organik,
misalnya kegiatan
pembersihan/penyiangan
gulma
menggunakan  herbisida  baik  pra  tumbuh maupun  pasca  tumbuh,  perontokkan  dan pemipilan  jagung  menggunakan tresher dan  lain-lain,  sehingga  terjadi  efisiensi biaya.  Sewa  lahan  yang  cenderung  naik, antara lain karena ketersediaan lahan yang makin  terbatas,  baik  luasannya  maupun persaingan penggunaannya

## Kedelai
Tidak  berbeda  dengan  tanaman  padi  dan kjagung,  pangsa  biaya  terbesar  untuk tanaman  kedelai  secara  umum  adalah upah  pekerja  dan  sewa  lahan.,  baik  pada tahun  2011  maupun  pada  tahun  2014. Namun  demikian,  upah  pekerja  ini
menurun dari tahun 2011(Rp 4,9 juta atau 50,69%)  ke  tahun  2014(  Rp  3,6  juta  atau 39,90%),  sedangkan  untuk  sewa  lahan justru  mengalami  kenaikan  dari  tahun 2011  (Rp  2,1  juta  atau  21,89%)  ke  tahun 2014  (Rp  3,3  juta  atau  35,60%).  Upah kerja  yang  menurun  ini  bisa  disebabkan, antara  lain  sebagian  tenaga  manusia  telah digantikan dengan mesin, bahan kimia dan atau organik, misalnya kegiatan
pembersihan/penyiangan gulma menggunakan  herbisida  baik  pra  tumbuh maupun  pasca  tumbuh,  dan  lain-lain, sehingga  terjadi  efisiensi  biaya.  Sewa lahan  yang  cenderung  naik,  antara  lain karena  ketersediaan  lahan  yang  makin terbatas, baik luasannya maupun persaingan penggunaannya

## Profitabilitas Usahatani
Tabel 3.  Analisis Data
Padi Sawah 2014 Padi ladang 2014 Jagung 2014 Kedelai 2014 Profitabilitas (Juta) 4,50 2,50 2,90 (0,10) R/C 1,35 1.32 1,32 0,99 Efisiensi (%) 26,16 24,27 24,27 (1,1)

## Padi Sawah
Berdasarkan  analisis  data  pada  tabel  3, pada tahun 2014, rata-rata tingkat keuntungan  padi  sawah  sebesar  Rp  4,5 juta  per  hektar  per  musim  yang  diperoleh dari total penerimaan sebesar Rp 17,2 juta per  hektar  per  musin  dikurangi  dengan total biaya  yang dikeluarkan sebanyak Rp 12,7  juta  per  hektar  per  musim.  Pada kondisi  ini,  usahatani  padi  sawah  masih layak  dilaksanakan,  karena  R/C  ratio  di atas  atau  lebih  besar  dari  1  yaitu  1,35. Artinya  korbanan  biaya  sebesar  Rp  1 dapat  mendatangkan  penerimaan  sebesar Rp  1,35.  Layaknya  usahatani  padi  sawah
pada tahun 2014, juga didukung perhitungan  bahwa  usahatani  tersebut efisien  dengan  angka  efisiensi  sebesar 26,16%.

## Padi Ladang
Pada  tahun  2014,  rata-rata  tingkat keuntungan  padi  ladang  sebesar  Rp  2,5 juta  per  hektar  per  musim  yang  diperoleh dari total penerimaan sebesar Rp 10,3 juta per  hektar  per  musin  dikurangi  dengan total biaya  yang dikeluarkan sebanyak Rp 7,8  juta  per  hektar  per  musim.  Pada kondisi  ini,  usahatani  padi  ladang  masih layak  dilaksanakan,  karena  R/C  ratio  di
atas  atau  lebih  besar  dari  1  yaitu  1,32. Artinya  korbanan  biaya  sebesar  Rp  1 dapat  mendatangkan  penerimaan  sebesar Rp  1,32.  Usahatani  padi  ladang  layak dilaksanakan,  karena  hasil  perhitungan pada  tahun  2014  menunjukkan  angka efisiensi sebesar 24,27%.

## Jagung
Pada  tahun  2014,  rata-rata  tingkat keuntungan jagung sebesar Rp 2,9 juta per hektar per musim yang diperoleh dari total penerimaan  sebesar  Rp  12,0  juta  per hektar  per  musin  dikurangi  dengan  total biaya  yang  dikeluarkan  sebanyak  Rp  9,1 juta  per  hektar  per  musim.  Pada  kondisi ini, usahatani jagung masih layak dilaksanakan, karena R/C ratio di atas atau lebih  besar  dari  1  yaitu  1,32.  Artinya korbanan  biaya  sebesar  Rp  1  dapat mendatangkan  penerimaan  sebesar  Rp 1,32. Usahatani jagung layak dilaksanakan pada tahun 2014, karena hasil perhitungan menunjukkan  angka  efisiensi  sebesar 24,17%.

## Kedelai
Pada  tahun  2014,  rata-rata  tingkat keuntungan  usahatani  kedelai  sebesar minus  Rp  0,1  juta  per  hektar  per  musim, artinya usaha tani kedelai pada tahun 2014 rugi. Kerugian ini karena total penerimaan
sebesar  Rp  9,0  juta  per  hektar  per  musin lebih  rendah  dari  total  biaya  yang dikeluarkan  sebanyak  Rp  9,1  juta  per hektar per musim. Penyebab total penerimaaan  rendah  bisa  dikarenakan produksi  per  hektar  rendah,  harga  jual rendah,  input  terlalu  banyak,  harga  input terlalu  mahal,  dan  lain-lain.  Pada  kondisi ini, usahatani kedelai tidak layak dilaksanakan,  karena  R/C  ratio  di  bawah atau lebih kecil dari 1  yaitu 0,99. Artinya korbanan  biaya  sebesar  Rp  1  hanya  dapat mendatangkan  penerimaan  sebesar  Rp 0,99.  Oleh  karena  itu,  usahatani  kedelai ini  pada  tahun  2014  tidak  efisien, sebagaimana  ditunjukkan  dengan  hasil perhitungan angka efisiensi yang negatif.

## KESIMPULAN
1. Struktur  biaya  produksi  usahatani  pada ketiga  komoditas  pangan  utama,  yaitu padi,  jagung  dan  kedelai  relatif  sama dengan  proporsi  terbesar  pada  upah, disusul  sewa  lahan  pada  periode penelitian tahun 2011 dan tahun 2014. 2. Selama  periode  penelitian,  proporsi (persentase)  upah  kerja  pada  usahatani padi  sawah,  jagung,  dan  kedelai cenderung  turun  dari  tahun  2011  ke tahun  2014,  sedangkan  pada  usahatani padi ladang naik.
3. Selama  periode  penelitian,  porporsi (persentase) sewa lahan pada usahatani padi  sawah,  padi  ladang,  jagung,  dan kedelai cenderung naik dari tahun 2011 ke tahun 2014.
4. Total  biaya  usahatani  padi  (sawah  dan ladan),  jagung,  dan  kedelai  cenderung mengalami  penurunan  dari  tahun  2011 ke tahun 2014.
5. Selama  periode  penelitian,  usahatani yang  layak  diusahakan  adalah  padi sawah, padi ladang, dan jagung
6. Apabila pemerintah mempunyai program  swasembada  kedelai,  maka hal-hal  yang  perlu  diperhatikan,  antara lain adalah kebijakan harga jual kedelai dan  harga  input  yang  kompetitif  agar petani mau menanam kedelai.

## DAFTAR PUSTAKA
Boslaugh, Sarah. (2007). Secondary Data Sources  for  Health:  A  Practical
Guide .  Cambridge:   Cambridge University Press. [Excerpt published online: “I An Introduction  to  Secondary  Data Analysis”]  dalam  Tatang  M. Amirin’s  Blog:  A  Blog  of Yogyakarta
State-University’s blog, , ( 2015), “Metode Penelitian Sekunder (Analisis Data Sekunder)” BPS,  (2016), “Laporan  Bulanan  Data Sosial  Ekonomi”, Edisi  Oktober 2016.
BPS,  (2011), Struktur  Ongkos  Usahatani Tanaman Pangan 2011”
Hadi  Sapoetro  S.  (1973). Biaya  dan Pendapatan  di  Dalam  Usahatani. Depertemen Ekonomi Pertanian.  Fakultas  Pertanian  UGM. Yogyakarta  dalam  Supadi,  2005, “Struktur  Biaya  Dan  Profitabilitas Usahatani  Tanaman  Pangan  (Kasus Desa-Desa Patanas) The Structure Of The Cost And The Profitability Of The Farming Of The Food Crop (The Case Of  Patanas  Villages), Pusat  Analisis Sosial Ekonomi dan Kebijakan
Pertanian Bogor
Supadi,  (2005), “Struktur  Biaya  Dan
Profitabilitas Usahatani Tanaman
Pangan  (Kasus  Desa-Desa  Patanas)
The  Structure  Of  The  Cost  And  The
Profitability Of The
Farming Of The Food Crop (The Case Of  Patanas  Villages), Pusat  Analisis
Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian Bogor
Tatang  M.  Amirin’s  Blog:  A  Blog  of Yogyakarta  State-University’s  blog,
,( 2015), “Metode Penelitian Sekunder (Analisis Data Sekunder)”
Shanner  H.W.  (1982). Farming  System Research and Development Guidelines for  Developing  Countries .  West  View
Press.  Colorado,  USA  dalam  Supadi, 2005, “Struktur Biaya Dan Profitabilitas Usahatani Tanaman Pangan  (Kasus  Desa-Desa  Patanas) The  Structure  Of  The  Cost  And  The
Profitability Of The Farming Of The Food Crop (The Case Of  Patanas  Villages), Pusat  Analisis
Sosial Ekonomi dan Kebijakan
Pertanian Bogor
Warsana  (2007). Analisis  Efisiensi  Dan
Keuntungan  Usaha  Tani  Jagung
(Studi  Di  Kecamatan  Randublatung Kabupaten  Blora ).  TESIS  S2  pada program Magister Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan Universitas
Diponegoro, Semarang.