P-ISSN : 2598-5035;  E-ISSN : 2684-8244
Analisis Biaya Produksi dan Break Event Point sebagai Alat Perencanaan Laba pada Usaha Kerupuk Atom Ibu Hamisah di Desa Tarempa Barat Kabupaten Kepulauan Anambas
Analysis of Production Costs and Break Event Points as A Profit Planning Tool  in the Mr s. Hamisah Atom Cracker Business in Tarempa Barat Village, Kepulauan Anambas Regency
Hadli Lidya Rikayana 1 , Izwar Rahmat 2
1,2 Universitas Maritim Raja Ali Haji – Tanjungpinang Email: h.lidya.rikayana@umrah.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  Biaya  Produksi  dan Break  Event  Point sebagai  alat Perencanaan  Laba  pada  usaha  Kerupuk  Atom  Ibu  Hamisah  di  Desa  Tarempa  Barat.  Metode yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  kuantitatif  deskriptif.  Teknik  pengambilan sampel  dalam  penelitian  ini  menggunakan  teknik sampling jenuh. Hasil  dari  penelitian  ini menunjukkan bahwa biaya produksi yang menggunakan cara perhitungan  usaha kerupuk atom Ibu Hamisah di Desa Tarempa Barat yaitu pada bulan Oktober Rp. 11.515.100 dan pada bulan November Rp. 16.659.000, sedangkan perhitungan biaya produksi yang menggunakan metode Full  Costing pada  bulan  Oktober  adalah  Rp.  11.633.025  dan    pada  bulan  November  Rp. 116.796.919. Perhitungan BEP unit dan BEP penjualan pada usaha kerupuk atom Ibu Hamisah yang  berada  Di  Desa  Tarempa  Barat  ialah  pada  bulan  Oktober BEP unit  13  unit  dan BEP penjualan nya Rp. 131.381, sedangkan pada bulan November BEP unit nya sebesar 13 unit dan BEP  penjulan  nya  sebesar  Rp.  125.718.  Perhitungan  perencanaan  laba  pada  usaha  kerupuk atom Ibu Hamisah di Desa Tarempa Barat pada bulan Oktober adalah Rp. 20.777.721 dan pada bulan November Rp. 31.166.840.
Kata Kunci: biaya produksi, break event point , perencanaan laba

## ABSTRACT
This study aims to determine the Production Cost and Break Event Point as a profit planning tool at  the  Atomic Cracker  business  of  Mrs. Hamisah  in  the  village  of  West  Tarempa.  The  method used in this study was descriptive quantitative method. The sampling technique in this study used a saturated sampling technique. The results of this study indicate that the production cost using conventional calculations at the atomic cracker business of Mrs. Hamisah in the village of West Tarempa is Rp. 11,515,100 and in November Rp. 16,659,000, while the calculation of production costs  using  the  Full  Costing  method  in  October  is  Rp.  11,633,025  and  in  November  Rp. 116,796,919. The calculation of BEP units and BEP sales at the atomic cracker business of Mrs. Hamisah in West Tarempa Village is in October the BEP unit is 13 units and the sales BEP is Rp. 131,381, while in November the unit BEP was 13 units and the sales BEP was Rp. 125,718. The profit planning calculation for Mrs. Hamisah's atomic cracker business in West Tarempa Village in October is Rp. 20,777,721 and in November Rp. 31,166,840.
Keywords: production cost, break event point, profit planning

## PENDAHULUAN
Kabupaten  Kepulauan  Anambas  (KKA)  merupakan  salah  satu  wilayah  pulau  terluar  dari NKRI.Secara geografis KKA terdiri dari gugusan pulau-pulau dan berbatasan langsung dengan negara  lain  dan  lautan  internasional  seperti  Vietnam  dan  Malaysia  yang  berada  di  Laut  Cina Selatan (BPS KKA, 2015) sehingga perlu mendapatkan perhatian khusus. Dengan wilayah yang 98%  merupakan  perairan,  KKA  memiliki  potensi  hasil  laut  yang  melimpah.  Oleh  karena  itu mayoritas  mata  pencarian  masyarakat  Anambas  khususnya  Desa  Tarempa  Barat  merupakan nelayan tradisional. Dari hasil laut tersebut banyak para pelaku usaha UKM memanfaatkan hasil laut tersebut menjadi berbagai macam produk.
Kegiatan  pengolahan  hasil  perikanan  menjadi  berbagai  macam  produk  di  Kabupaten Kepulauan  Anambas  berkembang  cukup  pesat.  Salah  satu  usaha  yang  saat  ini  sangat  pesat perkembangannya di Kabupaten Kepulauan Anambas dan dikenal di daerah lain adalah kerupuk atom. Kerupuk atom sekarang sudah menjadi oleh-oleh  olahan ikan khas Kabupaten Kepulauan Anambas  yang    banyak  diminati  oleh  warga  lokal  maupun  wisatawan  yang  datang  ke  pulau Anambas.  Di  wilayah  Kabupaten  Kepulauan  Anambas  terdapat  tiga  sentral  penjualan  kerupuk atom terkenal, yaitu Letung Kec. Jemaja, Tarempa Barat Kec. Siantan, dan terakhir Kelurahan Tarempa  Kec.  Siantan.  Namun,  diantara  ketiganya  yang  terkenal  dengan  memiliki  rasa  yang khas  dan  lebih  banyak  diminati  oleh  masyarakat  lokal  Kabupaten  Kepulauan  Anamabas, Sumatera bahkan Singapura dan Malaysia adalah Kerupuk Atom Desa Tarempa Barat dan Desa Letung Kec.Jemaja.
Nawangwulan  et  al.  (2018)  mengatakan  bahwa  hasil  kegiatan  manajemen  perusahaan dapat  dimanfaatkan  untuk  menilai  kinerja  perusahaan.  Salah  satu  parameter  yang  digunakan sebagai kontrol terhadap kinerja perusahaan adalah tingkat laba perusahaan. Menurut Palupi et al.  (2016),  laba  yang  optimal  dapat  diperoleh  dengan  menerapkan  analisis  biaya  yang dikeluarkan perusahaan secara efisien. Biaya produksi merupakan biaya-biaya yang terjadi untuk mengolah  bahan  bakumenjadi  produk  jadi  yang  siap  untuk  dijual.  Biaya  ini  terdiri  dari  biaya bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja  langsung,  dan  biaya overhead pabrik  (Mulyadi,  2012).  Biaya produksi menjadi penentu besarnya harga jual dari suatu produk atau jasa yang nantinya akan mempengaruhi  besarnya  laba  yang  diperoleh.  Seperti  yang  dikemukakan  oleh  Mulyadi  dalam bukunya akuntansi biaya, menyatakan bahwa biaya produksi berpengaruh terhadap laba usaha. Menurut  Djarwanto  dalam  buku  Dr.  H.  Rusdiana,  M.M,(2014)  Break  even  point  adalah  suatu keadaan  impas,  yaitu  apabila  telah  disusun  perhitungan  laba  dan  rugi  suatu  periode  tertentu, perusahaan tidak mendapat keuntungan dan tidak menderita rugi.
Penelitian  Kurniawati,  dkk.  dengan  judul  Analisis  Biaya  Produksi  Dengan  Menggunakan Metode Full Costing Dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada Cv. Bening Pro Di Sidoarjo. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana analisis biaya produksi menggunakan metode full costing dalam perhitungan Harga Pokok Produksi Air Minum Dalam Kemasan Pada CV.  Bening  Pro.  Hasilnya  terjadi  perpedaan  atara  perhitungan  perusahaan  dan  perhitungan dengan  metode full  costing .  Hal  ini  terjadi  akibat  ada  beberapa  biaya  yang  tidak  dihitung perusahaan seperti biaya  pembuatan stiker yang menjadi  biaya bahan penolong dalam proses produksi.  Naro,  dkk  dengan  melakukan  penelitian  dengan  judul  Analisis Break  Even  Point Sebagai  Alat  Perencanaan  Total  Penjualan  Dan  Laba  (Studi  Pada  Umkm  Rizky  Barokah Malang ) .  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  melakukan  analisis break  even  point , mendeskripsikan gambaran perencanaan  penjualan dan  penjualan minimal yang  harus dicapai oleh  UMKM  Rizky  Barokah  untuk  memenuhi  target  laba  yang  diinginkan  pada  periode  2017. Hasil  analisis  yang  dilakukan  di  perusahaan  UMKM  Rizky  Barokah  pada  tahun  2017
P-ISSN : 2598-5035;  E-ISSN : 2684-8244
menunjukkan bahwa nilai BEP mix yang dicapai perusahaan sebesar Rp. 363.408.491,71 atau pada tingkat 28.739 unit. Perhitungan margin of safety didapatkan sebesar 56,72%. Perusahaan menginginkan  kenaikan  laba  sebesar  31,13%  maka  penjualan  yang  harus  dicapai  adalah sebesar 65.925 unit dengan rincian penjualan per produk keripik tempe (original) sebesar 24.882 unit, keripik tempe (rasa) 23.744 unit, keripik buah (apel) 8.710 unit, dan keripik buah (nangka) 8.619 unit.
Dalam membagun sebuah umkm perlu perencanaan dan perhitungan biaya produksi secara mendasar, sehingga usaha yang dijalankan dapat memberikan keuntungan secara finansial. Saat ini  sudah  banyak  usaha  pengolahan  hasil  perikanan  khususnya  kerupuk  atom  yang  belum melakukan  pehitungan  harga  produksi  dan  analisis break  event  point .  Salah  satunya  Usaha Kerupuk  Atom  Ibu  Hamisah  merupakan  salah  satu  umkm  yang  tergolomg  baru  dalam  usaha kerupuk  atom.  Pengelolaan  keuangan  kerupuk  atom  ini  masih  sederhana.    Sehingga  sangat perlu sebuah analisis biaya produksi terhadap usaha yang dijalankan, untuk meminimalisir biaya yang  dikeluarkan  dengan  keuntungan  yang  maksimal  tanpa  mengurangi  cita  rasa  yang  sudah ada sejak dahulu hingga sekarang ditengah persaingan.
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  besar  biaya  produksi  yang  dikeluarkan berdasarkan  perhitungan  UMKM  dan  pehitungan  dengan  menggunakan  metode full  costing , posisi break event point , dan berapakah laba yang diperoleh secara maksimal dalam penjualan kerupuk  atom  pada  bulan  Oktober  dan  November  2020  di  Desa  Tarempa  Barat,  Kabupaten kepulauan Anambas.

## LANDASAN TEORI

## Pengertian Biaya
Pengertian  biaya  menurut  Mulyadi  (2015)  “biaya  adalah  pengorbanan  sumber  ekonomis yang diukur dalam satuan uang, yang telah terjadi, sedang terjadi atau yang kemungkinan akan terjadi  untuk  tujuan  tertentu.”  Pengertian  biaya  menurut  Abdullah  (2012)  yaitu  “biaya  adalah pengeluaran  pengeluaran  atau  nilai  pengorbanan  untuk  memperoleh  barang  atau  jasa  yang berguna  untuk  masa  yang  akan  datang,  atau  mempunyai  manfaat  melebihi  satu  periode akuntansi”.  Sedangkan  pengertian  biaya  menurut  Siregar,  dkk.  (2014)  yaitu cost adalah pengorbanan  sumber  ekonomi  untuk  memperoleh  barang  atau  jasa  yang  diharapkan memberikan manfaat sekarang atau masa yang akan datang.”

## Klasifikasi Biaya
Siregar, dkk (2014) banyaknya biaya-biaya berdasarkan klasitlkasinya masing-masing yaitu:
1. Klasifikasi biaya berdasarkan ketertelusuran
a. Biaya langsung (direct cost) adalah biaya yang dapat ditelusuri sampai kepada produk secara langsung.
b. Biaya  tidak  langsung (indirect  cost) adalah  biaya  yang  tidak  dapat  secara  langsung ditelusuri ke produk.
2. Klasifikasi biaya berdasarkan prilaku
a. Biaya  variabel (variable  cost) adalah  biaya  yang  jumlah  tolalnya  berubah  sebanding dengan perubahan tingkat. Contoh dari biaya variabel yaitu antara lain biaya bahan baku sebuah  produk,  biaya  tenaga  kerja  langsung  dalam  bentuk  upah  kepada  karyawan (biasanya  dihitung  berdasarkan  berapa  unit  produk  yang  dapat  dihasilkan  per  orang),
biaya  pengemasan  produk,  biaya  kargo  (berbeda-beda  sesuai  dengan  negara  tujuan tempat produk akan diperjualbelikan), dan biaya lainnya.
b. Biaya  tetap (fixed  cost) adalah  biaya  yang  jumlahnya  tidak  terpengaruh  oleh  tingkat aktifitas  dalam  kisaran  tertentu.  Contohnya  biaya  sewa  gedung,  gaji  karyawan,  pajak, biaya  asuransi,  biaya  cukai  (jika  pengiriman  produk  dilakukan  hingga  ke  luar  negeri), pembayaran pinjaman, dan sebagainya.
c. Biaya campuran (mixed cost) adalah biaya yang memiliki karakteristik biaya variabel dan sekaligus biaya tetap. Contoh biaya campuran iyalah tagihan listrik.
3. Klasifikasi biaya berdasarkan fungsinya
a. Biaya  produksi (production  cost) adalah  biaya  untuk  membuat  bahan  menjadi  produk jadi.
b. Biaya pemasaran (marketing expense) adalah biaya yang tejadi untuk memasarkan atau jasa.
c. Biaya administrasi dan umum (general  and administrative expense) adalah biaya yang terjadi dalam rangka mengarahkan, menjalankan, dan mengendalikan perusahaan.
4. Klasifikasi biaya berdasarkan elemen biaya produksi
a. Biaya Bahan Baku ( raw material cost)
Biaya bahan baku adalah nilai bahan baku yang digunakan dalam proses produksi untuk diubah menjadi produk jadi. Pada dasamya ada dua kategori bahan, yaitu bahan baku dan bahan penolong. Bahan dikategorikan menjadikan bahan baku dan bahan penolong tergantung pada keputusan manajemen. Umumnya, ketertelusuran dan signifikansi nilai bahan dijadikan dasar untuk mengklasifikasikan bahan menjadi bahan baku atau bahan penolong. Apabila bahan mudah ditelusur ke produk atau nilainya signifikan maka bahan tersebut dapat dikategorikan sebagai bahan baku.
b. Biaya Tenaga Karja Langsung ( direct labor cost)
Biaya tenaga kerja langsung adalah besarya nilai gaji dan upah tenaga kerja yang terlibat langsung  untuk  mengerjakan  produk.  Pada  dasarya  ada  dua  jenis  tenaga  kerja,  yaitu tenaga  kerja  langsung  dan  tenaga  kerja  tidak  langsung.  Karyawan  produksi  yang langsung  terlibat  dalam  pembuatan  produk.  Misalnya  buruh,  termasuk  tenaga  kerja langsung,  supervisor  dan  kepala  pabrik  tidak  secara  langsung  terlibat  mengerjakan produk sehingga dikategorikan sebagai tenaga kerja tidak langsung. Biaya tenaga kerja tidak langsung bukan biaya tenaga kerja langsung melainkan biaya overhead pabrik.
c. Biaya Overhead Pabrik (manufakture overhead cost)
Biaya overhead pabrik adalah semua biaya produksi selain biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung. Biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung relatif mudah ditelusur  ke  produk,  sebaliknya  biaya overhead pabrik  relatif  sulit  ditelusur  ke  produk. Menurut William  (2009) klasifikasi biaya adalah sangat penting  untuk membuat ikhtisar yang berarti alas data biaya. Klasifikasi yang paling umum digunakan didasarkan pada hubungan antara biaya dengan berikut ini:
1) Produk
2) Volume produksi
3) Departemen, proses, pusat biaya atau sub divisi lain dari manufaktur
4) Periode akuntansi
5) Sualu keputusan, tindakan. atau evaluasi

## Biaya Produksi
Menurut  Mulyadi  (2015),  “biaya  produksi  merupakan  biaya-biaya  yang  terjadi  untuk mengolah  bahan  baku  menjadi  produk  jadi  yang  siap  untuk  dijual.  Secara  garis  besar  biaya produksi ini dibagi menjadi biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead”.
1. Biaya bahan baku langsung
Biaya  bahan  baku  langsung  adalah  bahan  baku  yang  merupakan  bagian  yang  tidak  dapat dipisahkan dari produkselesai dan dapat ditelusuri langsung kepada produk selesai.
2. Tenaga kerja langsung
Tenaga  kerja  langsung  adalah  tenaga  kerja  yang  digunakan  dalam  merubah  atau mengonversi  bahan  baku  menjadi  produk  selesai  dan  dapat  ditelusuri  secara  langsung kepada produk selesai.

## 3. Biaya overhead pabrik
Biaya overhead pabrik adalah biaya selain bahan baku langsung dan tenaga kerja langsung tetapi  membantu  dalam  mengubah  bahan  menjadi  produk  selesai.  Biaya  ini  tidak  dapat ditelusuri  secara  langsung  kepada  produk  selesai.  Biaya  overhead  pabrik  dapat dikelompokkan menjadi:
a. Bahan tidak langsung (bahan pembantu atau penolong)
Bahan  tidak  langsung  (bahan  pembantu  atau  penolong)  adalah  bahan  yang  digunakan dalam  penyelesaian  produk  tetapi  pemakaiannya  relatif  lebih  kecil  dan  biaya  ini  tidak dapat ditelusuri secara langsung.
b. Tenaga kerja tidak langsung
Tenaga  kerja  tidak  langsung  adalah  tenaga  kerja  yang  membantu  dalam  pengolahan produk selesai, tetapi tidak dapat ditelusuri langsung kepada produk selesai.
c. Biaya tidak langsung lainnya
Biaya tidak langsung lainnya adalah biaya selain bahantidak langsung dan tenaga kerja tidak  langsung  yang  membantu  dalam  pengolahan  produk  selesai,  tetapi  tidak  dapat ditelusuri langsung kepada produk selesai.

## Metode Penentuan Biaya Produksi
Metode penentuan kos produksi adalah cara memperhitungkan unsur-unsur biaya ke dalam kos produksi. dalam memperhitungkan unsur-unsur biaya ke dalam kos produksi, terdapat  dua pendekatan  yaitu  variabel full  costing dan variable  costing. Dalam  (Mulyadi,  2015) variable costing merupakan  metode  penentuan  kos  produksi  yang  hanya  memperhitungkan  biaya produksi  yang  berperilaku  variabel  kedalam  kos  produksi,  yang  terdiri  dari  biaya  bahan  baku, biaya  tenaga  kerja  langsung,  dan  biaya overhead pabrik  variabel.  Dan full  costing merupakan metode  penentuan  kos  produksi  yang  memperhitungkan  semua  unsur  biaya  produksi  kedalam kos  produksi,  yang  terdiri  dari  biaya  bahan  baku,  biaya  tenaga  kerja  langsung,  dan  biaya overhead pabrik, baik yang berperilaku variabel maupun tetap.
Analisis titik impas balik ( Break Event Point / BEP)
Titik impas ( break event point ) , adalah suatu analisis untuk menentukan dan mencari jumlah barang atau jasa yang harus dijual kepada konsumen pada harga tertentuuntuk menutupi biaya- biaya yang timbul serta mendapatkan keuntungan keuntungan/profit.
Menurut Sunyoto (2014) metode break event point (BEP) atau titik pulang pokok (TPP) adalah keadaan  usaha  tidak  rugi  dan  juga  tidak  laba.  Karena  penerimaan  total  ( total  revenue =  TR) besarnya  sama  dengan  biaya  total  ( total  cost =  TC)  atau break  event  point (BEP)  dicapai  saat TR=  TC.  Dengan  menghitung break  event  point ,  dapat  diketahui  berapa  minimum  unit  produk yang seharusnya dijual agar tidak rugi. Menghitung break event point dengan cara jumlah biaya tetap dibagi dengan harga jumlah per unit produk dikurang dengan biaya variabel per unit produk.

## Margin of Safety
Margin of Safety adalah besarnya pengurangan maksimum jumlah produksi atau penjualan dari yang dianggarkan agar perusahaan tidak sampai menderita kerugian (Irawati, 2006). Margin of  Safety  yang  besar  menunjukkan  bahwa  kondisi  perusahaan  tidak  dalam  bahaya,  dan sebaliknya  jika Margin  of  Safety kecil  mendekati  nol  persen  menunjukkan  bahwa  perusahaan dalam kondisi bahaya yaitu perusahaan akan mengalami titik impas. Jika Margin of Safety negatif berarti  perusahaan  dalam  kondisi  bahaya,  yaitu  perusahaan  mengalami  kerugian  (Darsono, 2009).

## Perencanaan Laba
Menurut Aznedra (2019) perencanaan laba pada dasarnya merupakan perencanaan yang harus dilakukan  perusahaan  untuk  mencapai  laba  dengan  menggunakan  analisis  biaya  volume  laba dan digunakan untuk menghadapi perubahan yang mungkin akan terjadi atas harga jual, biaya tetap,  biaya  variabel,  atau  perubahan  volume  penjualan  dan  komposisi  produk  yang  dijual. Dengan  menggunakan  analisis  biaya  volume  laba  memberikan  kita  cara  untuk  menentukan berapa banyak unit yang harus dijual untuk memperoleh laba tanpa menegeluarkan biaya yang relatif besar. Dalam menentukan tujuan laba, manajemen sebaiknya mempertimbangkan faktor- faktor berikut ini (Carter, 2009):
1. Laba atau rugi yang diakibatkan dari volume penjualan tertent
2. Volume penjualan yang diperlukan untuk menutup semua biaya plus menghasilkan laba yang mencukupi untuk membayar deviden serta menyediakan kebutuhan bisnis masa depan.
3. Titik impas.
4. Kapasitas operasi yang diperlukan untuk mencapai tujuan laba.
5. Pengembalian modal yang digunakan.
Gambar 1. Kerangka Pemikiran

## METODOLOGI PENELITIAN Objek dan Ruang Lingkup Penelitian
Objek  penelitian  ini  dilakukan  pada  usaha  Kerupuk  Atom  Ibu  Hasimah  yang  berlokasi  di  Desa Tarempa  Barat  Kab.  Kepulauan  Anambas.    Ruang  lingkup  penelitian  ini  adalah  data  produksi, penjualan dan aset yang dimiliki usaha Kerupuk Atom Ibu Hasimah.

## Metode Penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  kuantitatif  deskriptif.  Data  yang digunakan dalam penelitian ini ada dua jenis, yaitu data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh  melalui  hasil  wawancara  dengan  pihak  terkait  yakni  pemilik  usaha  kerupuk  atom berupa  data  teknis  dan  non  teknis  usaha,  dan  harga  jual output .  Sedangkan  data  sekunder diperoleh dari data keuangan yaitu data penjualan serta gambaran umum usaha kerupuk atom. Data sekunder lainnya diperoleh dari literatur yang berkaitan dengan penelitian ini.

## Populasi dan Sampel Populasi
Menurut  Sugiyono  (2015),  mendefinisikan  bahwa  populasi  adalah  wilayah  generalisasi  yang terdiri  atas  obyek  atau  subyek  yang  mempunyai  kuantitas  dan  karakteristik  tertentu  yang ditetapkan  oleh  peneliti  untuk  dipelajari  dan  kemudian  ditarik  kesimpulannya.  Populasi  dalam penelitian  ini  adalah  Usaha  Kerupuk  Atom  Ibu  Hamisah  di  Desa  Tarempa  Barat  Kabupaten Kepulauan Anambas Bualan Oktober dan November 2020 .

## Sampel
Menurut  Sugiyono  (2015),  mendefinisikan  sampel  adalah  bagian  dari  jumlah  dan  karakteristik yang  dimiliki  oleh  populasi  tersebut.  Teknik  pengambilan  sampel  dalam  penelitian  ini menggunakan  teknik sampling jenuh.  Sampling  jenuh  adalah  teknik  penentuan  sampel  bila semua anggota populasi digunakan sebagai sampel. Hal ini sering dilakukan bila jumlah populasi relatif  kecil,  kurang  dari  30  orang  atau  unit,  atau  penelitian  yang  ingin  membuat  generalisasi dengan kesalahan yang sangat kecil. Populasi dalam penelitian ini adalah usaha kerupuk atom Ibu Hamisah di Desa Tarempa Barat Kabupaten Kepulauan Anambas yang berjumlah 8 usaha kerupuk atom. Sampel yang digunakan peneliti adalah data keuangan dan data biaya-biaya yang dikeluarkan pada bulan Oktober dan November 2020 yang merupakan data terbaru dari usaha kerupuk atom Ibu Hami s ah di Desa Tarempa Barat.

## Metode Analisis
Analisis Biaya Produksi
Dalam (Mulyadi, 2015) biaya produksi merupakan biaya-biaya yang terjadi untuk mengolah bahan baku menjadi produk jadi yang siap untuk dijual. Untuk menghitung biaya produksi olahan kerupuk atom dapat digunakan format sebagai berikut: Biaya Bahan Baku
xxx Biaya Tenaga Kerja Langsung  xxx Biaya Overhead Pabrik Variable xxx Biaya Overhead pabrik Tetap xxx + Biaya Produksi xxx
Analisis titik impas balik (Break Event Point/ BEP)
Titik impas ( break event point ) , adalah suatu analisis untuk menentukan dan mencari jumlah barang atau jasa yang harus dijual kepada konsumen pada harga tertentu untuk menutupi biaya- biaya  yang  timbul  serta  mendapatkan  keuntungan  keuntungan/profit.  Menurut  Sunyoto  (2014) metode break event point (BEP) atau titik pulang pokok (TPP) adalah keadaan usaha tidak rugi dan juga tidak laba. Karena penerimaan total ( total revenue = TR) besarnya sama dengan biaya
P-ISSN : 2598-5035;  E-ISSN : 2684-8244
total  ( total  cost =  TC)  atau break  event  point (BEP)  dicapai  saat  TR=  TC.  Dengan  menghitung break event point , dapat diketahui berapa minimum unit produk yang seharusnya dijual agar tidak rugi. Menghitung break event poin t dengan cara jumlah biaya tetap dibagi dengan harga jumlah per unit produk dikurang dengan biaya variabel per unit produk. Menurut  Febriyana  (2013)  analisis  titik  impas  (ATI)  atau  BEP  adalah  alat  perencanaan penjualan,  sekaligus  perencanaan  tingkat  produksi,  agar  perusahaan  secara  minimal  tidak mengalami kerugian. Dengan perkataan lain, ATI (Analisis Titik Impas) atau BEPA ( Break Even Point  Analysis )  adalah  alat  untuk  menentukan  kebijakan  berproduksi  dan  upaya  penjualan barang agar minimal tidak rugi, bahkan harus untung.
Menurut Efendi dan Okatriza dalam Mafut (2017) rumus yang digunakan untuk mengetahui tiitk impas sebagai berikut :
BEP (Unit) =
Keterangan : TFC ( Total Fixed Cost ) : Total biaya tetap (Rp/bulan) P ( Price )
: Harga (Rp)
VC/unit ( Variabel Cost Per Unit )  : Biaya tidak tetap per unit
Keterangan :
:Titik Impas penjualan
TFC ( Total Fixed Cost )
: Total Biaya tetap (Rp/bulan)
TVC (Total Variabel Cost)
: Total Biaya tidak tetap (Rp/bulan)

## Perencanaan Laba
Menurut Aznedra (2019) Perencanaan laba pada dasarnya merupakan perencanaan yang harus dilakukan  perusahaan  untuk  mencapai  laba  dengan  menggunakan  analisis  biaya  volume  laba dan digunakan untuk menghadapi perubahan yang mungkin akan terjadi atas harga jual, biaya tetap,  biaya  variabel,  atau  perubahan  volume  penjualan  dan  komposisi  produk  yang  dijual. Dengan  menggunakan  analisis  biaya  volume  laba  memberikan  kita  cara  untuk  menentukan berapa banyak unit yang harus dijual untuk memperoleh laba tanpa menegeluarkan biaya yang relatif besar.
1. Menghitung Laba
a. menentukan data biaya berupa biaya tetap dan biaya variabel
b. menhitung masing-masing tingkat biaya
2. Menghitung Break Even Point
a. Break Even Point (Rupiah), maupun
b. Break Even Point (Unit) 3. Menghitung margin of safety
Rumus yang digunakan adalah : Margin of safety (% ) = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙𝑝𝑒𝑛𝑗𝑢𝑎𝑙𝑎𝑛 − 𝑝𝑒𝑛𝑗𝑢𝑎𝑙𝑎𝑛𝑇𝑖𝑡𝑖𝑘𝑖𝑚𝑝𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑝𝑒𝑛𝑗𝑢𝑎𝑙𝑎𝑛

## 4. Menghitung Perencanaan Laba

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Perhitungan Biaya Produksi Konvensional
Tabel 1
Total Akumulasi Perhitungan Biaya Produksi Konvesional Ibu Hamisah Pada Tanggal 1,2,3,5,6,7,9,10,11,12,13,14,15,16,17,19,20,21,22,23,24,26,27,28,29 dan 31Oktober 2020
No Keterangan Total Harga 1 Bahan Baku Ikan Tongkol Rp   1.950.000 Tepung Sagu Rp   1.300.000 Rp   3.250.000 2 Biaya Tenaga Kerja Langsung Rp   4.160.000 Rp   4.160.000 3 Biaya Overhead Pabrik Variabel Minyak Makan Rp   1.275.000 Minyak Tanah Rp   1.040.000 Gula Pasir Rp        97.500 Penyedap Rasa Rp      130.000 Garam Rp        39.000 Merica Rp        93.600 Bawang Putih Rp      234.000 Bawang Merah Rp      234.000 Pengembang Rp      130.000 Rp   3.273.100 4 Bahan Penolong Plastik Pembungkus Rp      832.000 Rp      832.000 Total Biaya Produksi
Jumlah Produk Per Produksi Harga Pokok Produksi/ Pcs

## Sumber : Data Primer, diolah penulis 2022
Berdasarkan tabel 1. Merupakan data biaya  produksi kerupuk atom pada  bulan Oktober  2020 dengan  menggunakan  metode  Konvesional.  Dalam  sebulan  Ibu  Hamisah  dapat  melakukan  26 kali produksi dengan jumlah yang sama, dan dalam sekali produksi biasanya Ibu Hamisah dapat menghasilkan  80  bungkus  kerupuk  atom.  Adapun  penjelasan  tambahan  dari  tabel  tersebut sebagai berikut:
1. Biaya  penyusutan  secara  konvesional  tidak  dihitung,  dikarnakan  kurangnya  pengetahuan yang dimiliki oleh pemilik usaha dalam melakukan perhitungan penyusutan peralatan.
2. Biaya  yang  dikeluarkan  Ibu  Hamisah  dalam  sekali  produksi  kerupuk  atom  pada  bulan Oktober yaitu sebesar Rp. 442.850. Sehingga total akumulasi biaya produksi kerupuk atom selama bulan Oktober 2020 dengan jumlah produksi sebanyak 26 kali dalam sebulan  yaitu sebesar Rp. 11.515.100.
3. Dari  setiap  produksi  kerupuk  atom  pada  bulan  Oktober  2020  Ibu  Hamisah  menghasilkan sebanyak 80  bungkus kerupuk atom, dan sehingga kerupuk atom yang dihasilkan selama bulan Oktober 2020 yaitu sebanyak 2080 bungkus.

## Tabel 2
Total Akumulasi Perhitungan Biaya Produksi Konvesional Ibu Hamisah Pada Tanggal 1,2,3,4,5,6,7,8,9,11,12,13,14,16,17,18,19,20,22,23,24,26,27,28,29 dan 30 November 2020
No Keterangan Total Harga 1 Bahan Baku Ikan Tongkol Rp   2.366.000 Tepung Sagu Rp   1.820.000 Rp   4.186.000 2 Biaya Tenaga Kerja Langsung Rp   6.240.000 Rp   6.240.000 3 Biaya Overhead Pabrik Variabel Minyak Makan Rp   1.800.000 Minyak Tanah Rp   1.560.000 Gula Pasir Rp      156.000 Penyedap Rasa Rp      195.000 Garam Rp        78.000 Merica Rp      156.000 Bawang Putih Rp      390.000 Bawang Merah Rp      390.000 Pengembang Rp      260.000 Rp   4.985.000 4 Bahan Penolong Plastik Pembungkus Rp   1.248.000 Rp   1.248.000 Total Biaya Produksi Jumlah Produk Per Produksi 3120 Kg
Harga Pokok Produksi/ Pcs

## Sumber : Data Primer, diolah penulis 2022
Berdasarkan tabel 2 Merupakan data biaya produksi kerupuk atom pada  bulan November 2020 dengan  menggunakan  metode  Konvesional.  Dalam  sebulan  Ibu  Hamisah  dapat  melakukan  26 kali produksi dengan jumlah yang sama, dan dalam sekali produksi biasanya Ibu Hamisah dapat menghasilkan  120  bungkus  kerupuk  atom.  Adapun  penjelasan  tambahan  dari  tabel  tersebut sebagai berikut:
1. Biaya  penyusutan  secara  konvesional  tidak  dihitung,  dikarnakan  kurangnya  pengetahuan yang dimiliki oleh pemilik usaha dalam melakukan perhitungan penyusutan peralatan.
2. Biaya  yang  dikeluarkan  Ibu  Hamisah  dalam  sekali  produksi  kerupuk  atom  pada  bulan November  yaitu  sebesar  Rp.  640.500.  Sehingga  total  akumulasi  biaya  produksi  kerupuk atom  selama  bulan  November  2020  dengan  jumlah  produksi  sebanyak  26  kali  dalam sebulan  yaitu sebesar Rp. 16.659.000.
3. Dari setiap produksi kerupuk atom pada bulan November 2020 Ibu Hamisah menghasilkan sebanyak 120 bungkus kerupuk atom, dan sehingga kerupuk atom yang dihasilkan selama bulan November 2020 yaitu sebanyak 3120 bungkus.

## Tabel 3
Total Akumulasi Perhitungan Biaya Produksi Full Costing Ibu Hamisah Pada Tanggal 1,2,3,5,6,7,9,10,11,12,13,14,15,16,17,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28,29 dan 31 Oktober 2020 No Keterangan Total Harga 1 Bahan Baku Ikan Tongkol Rp   1.950.000 Tepung Sagu Rp   1.300.000 Rp   3.250.000 2 Biaya Tenaga Kerja Langsung Rp   4.160.000 Rp   4.160.000 3 Biaya Overhead Pabrik Tetap Mesin Giling Ikan Rp          5.729 Mesin Siler Rp          3.646
Kompor Rp        12.500 Wajan Rp        18.750 Box Kontainer Rp        10.417 Timbangan Rp          7.292 Rp        58.334 4 Biaya Overhead Pabrik Variabel Minyak Makan Rp   1.275.000 Minyak Tanah Rp   1.040.000 Gula Pasir Rp        97.500 Penyedap Rasa Rp      130.000 Garam Rp        39.000 Merica Rp        93.600 Bawang Putih Rp      234.000 Bawang Merah Rp      234.000 Pengembang Rp      130.000 Rp   3.273.100 5 Bahan Penolong Plastik Pembungkus Rp      832.000 Rp      832.000 6 BOP Lain - Lain Listrik Rp        27.092 Air Galon Rp        32.500 Rp        59.592 Total Biaya Produksi Rp 11.633.025

## Sumber : Data Primer, diolah penulis 2022
Data biaya produksi berdasarkan tabel  3 Merupakan data produksi kerupuk atom Ibu Hamisah secara full costing selama bulan Oktober 2020. Adapun penjelasan tambahan dari tabel tersebut adalah sebagai berikut:
1. Perhitungan secara full costing memperhitungkan biaya secara lebih lengkap dan rinci dari bahan  baku yang terpakai,  biaya tenaga kerja langsung,  dan biaya overhead pabrik tetap dan  variabel.  Biaya overhead pabrik  yang  tidak  diperhitungkan  secara  konvensional  akan diperhitungkan secara full costing.
2. Persediaan dalam proses awal dan akhir tidak diperhitungkan, dikarnakan produk langsung diselesaikan saat proses.
3. Total Akumulasi biaya produksi kerupuk atom Ibu Hamisah pada bulan Oktober 2020 pada yaitu  Rp.  11.633.025.  Biaya  produksi  yang  terdiri  dari:  biaya  bahan  baku  yang  terpakai sebesar  Rp.  3.250.000,  biaya  tenaga  kerja  langsung  sebesar  Rp.  4.160.000,  biaya overhead pabrik tetap sebesar Rp. 58.334, dan biaya overhead pabrik variabel yaitu sebesar Rp. 4.164.962.
4. Ibu  Hamisah  dalam  sekali  produksi  biasanya  dapat  menghasilkan  2080  bungkus  kerupuk atom,  sehingga  harga  pokok  produksi  yang  dihasilkan  dalam  memproduksi  kerupuk  atom yaitu sebesar Rp. 5.593/bungkus.
Tabel 4
Total Akumulasi Perhitungan Biaya Produksi Full Costing Ibu Hamisah Pada Tanggal 1,2,3,4,5,6,7,8,9,11,12,13,14,16,17,18,19,20,21,22,23,24,26,27,28,29 dan 30 November 2020 No Keterangan Total Harga 1 Bahan Baku Ikan Tongkol Rp   2.366.000 Tepung Sagu Rp   1.820.000 Rp   4.186.000 2 Biaya Tenaga Kerja Langsung Rp   6.240.000 Rp   6.240.000 3 Biaya Overhead Pabrik Tetap Mesin Giling Ikan Rp          5.729 Mesin Siler Rp          3.646 Kompor Rp        12.500
Wajan Rp        18.750 Box Kontainer Rp        10.417 Timbangan Rp          7.292 Rp        58.334 4 Biaya Overhead Pabrik Variabel Minyak Makan Rp   1.800.000 Minyak Tanah Rp   1.560.000 Gula Pasir Rp      156.000 Penyedap Rasa Rp      130.000 Garam Rp        78.000 Merica Rp      156.000 Bawang Putih Rp      390.000 Bawang Merah Rp      390.000 Pengembang Rp      260.000 Rp   4.985.000 5 Bahan Penolong Plastik Pembungkus Rp   1.248.000 Rp   1.248.000 6 BOP Lain - Lain Listrik Rp        35.386 Air Galon Rp        44.200 Rp        79.586 Total Biaya Produksi Rp 16.796.919

## Sumber : Data Primer, diolah penulis 2022
Data biaya produksi berdasarkan tabel 4 Merupakan data produksi kerupuk atom Ibu Hamisah secara full  costing selama  bulan  November  2020.  Adapun  penjelasan  tambahan  dari  tabel tersebut adalah sebagai berikut:
1. Perhitungan secara full costing memperhitungkan biaya secara lebih lengkap dan rinci dari bahan  baku yang terpakai,  biaya tenaga kerja langsung,  dan biaya overhead pabrik tetap dan  variabel.  Biaya overhead pabrik  yang  tidak  diperhitungkan  secara  konvensional  akan diperhitungkan secara full costing.
2. Persediaan dalam proses awal dan akhir tidak diperhitungkan, dikarnakan produk langsung diselesaikan saat proses.
3. Total  Akumulasi  biaya  produksi  kerupuk  atom  Ibu  Hamisah  pada  bulan  November  2020 pada yaitu Rp. 16.796.919. Biaya produksi yang terdiri dari: biaya bahan baku yang terpakai sebesar  Rp.  4.186.000,  biaya  tenaga  kerja  langsung  sebesar  Rp.  6.240.000,  biaya overhead pabrik tetap sebesar Rp. 58.334, dan biaya overhead pabrik variabel yaitu sebesar Rp. 6.312.586.
4. Ibu  Hamisah  dalam  sekali  produksi  biasanya  dapat  menghasilkan  3120  bungkus  kerupuk atom,  sehingga  harga  pokok  produksi  yang  dihasilkan  dalam  memproduksi  kerupuk  atom yaitu sebesar Rp. 5.384/bungkus.

## Break Event Point
Tabel 5 Break Event Point Kerupuk Atom Ibu Hamisah Oktober 2020 NO URAIAN NILAI 1 Total Biaya Tetap Rp                 58.333 2 Total Biaya Variabel Rp          11.574.692 3 Total Produksi 2080 Pcs 4 Pendapatan Rp          20.800.000 5 Biaya Variabel Kerupuk Atom per unit Rp                   5.593 6 Harga Jual Per Unit Rp                 10.000 BEP ( UNIT ) 13 Pcs BEP ( PENJUALAN ) Rp               131.381
Sumber : Data Primer, diolah penulis 2022
P-ISSN : 2598-5035;  E-ISSN : 2684-8244

## Tabel 6 Break Event Point Kerupuk Atom Ibu Hamisah November 2020
NO URAIAN NILAI 1 Total Biaya Tetap Rp                 58.333 2 Total Biaya Variabel Rp          16.739.586 3 Total Produksi 3120 Pcs 4 Pendapatan Rp          31.200.000 5 Biaya Variabel Kerupuk Atom per unit Rp                   5.384 6 Harga Jual Per Unit Rp                 10.000 BEP ( UNIT ) 13 Pcs BEP ( PENJUALAN ) Rp               125.817
Sumber : Data Primer, diolah penulis 2022
Berdasarkan  tabel  5  dan  tabel  6  diatas,  perhitungan Break  Event  Point unit  pada  bulan oktober yaitu sebesar 13 unit dan Break Event Point penjualan sebesar Rp. 131.381. Sedangkan Break  Event  Point unit  pada  bulan  november  yaitu  sebesar  13  unit  dan Break  Event  Point penjualan  nya  sebesar  Rp.  125.718,ini  menunjukkan  bahwa  dengan  harga  Kerupuk  Atom  Rp. 10.000  perunit, usaha Kerupuk Atom ini tidak akan mengalami keuntungan maupun kerugian ( seimbang  )  saat  volume  produksi  mencapai  13unit  dan  pendapatan  Rp.  131.381,  pada  bulan oktober  dan  pada  bulan  november13  unit  dan  pendapatan  nya  Rp.  125.718.  Selama  bulan oktober  dan  november  2020  jumlah  kerupuk  atom  yang  diperoduksi  oleh  Ibu  Hamisah  dalam sebulan yaitu 26 kali produksi dengan jumlah yang sama pada bulan oktober 2020 yaitu sebesar 2080 unit dan pada bulan november 2020 sebesar 3120 unit Kerupuk Atom.
Laba
Berikut ini adalah laba yang dapat diperoleh secara maksimal oleh UMKM Kerupuk Atom Ibu Hamisah di Desa Tarempa Barat.
Bulan Oktober 2020
Laba
= Rp. 20.777.721 Bulan November 2020 Laba
= Rp. 31.116.840

## REKOMENDASI  KEBIJAKAN Rekomendasi
Berdasarkan  hasil  perhitungan  biaya  produk s i,  break  event  point  dan  perencanaan  laba sesuai dengan tujuan penelitian ini, maka rekomendasi hasil penelitian ini antara lain :
1) Biaya produksi yang menggunakan metode konvesional dalam sekali produksi pada bulan oktober 2020 sebesar Rp. 11.515.100 dan metode full costing sebesar Rp. 11.633.025 dan pada bulan november biaya produksi yang menggunakan metode konvesinal yaitu sebesar Rp. 16.659.000 dan metode full costing sebesar Rp. 16.796.919.
2) BEP unit pada bulan Oktober sebesar 13 unit, dan BEP penjualan Rp. 131.381 dan pada bulan November BEP unit sebesar 13 unit, dan BEP penjualan Rp. 125.718.
3) Laba yang di hasilkan pada bulan Oktober 2020 Rp. 20.777.721, dan pada bulan November 2020 Rp. 31.166.840

## Kebijakan
Bedasarkan hasil dan interpretasi penelitian ini, maka peneliti memberikan saran sebagai rekomendasi kebijakan antara lain :
1. Ibu  Hamisah  melakukan  perubahan  perhitungan  biaya  produksi  dengan  menggunakan metode  full  costing  karena  menggambarkan    pengeluaran  biaya  sebenarnya  dengan memperhitungkan  semua  biaya  yang  terjadi  pada  proses  produksi.  Sehingga  dalam menentukan harga jual  lebih tepat.
2. Ibu Hamisah dapat meningkatkan lagi produkinya agar laba yang diperoleh semakin besar dan usahanya semakin berkembang.

## DAFTAR PUSTAKA
Aznedra, D. P. (2019). analisis biaya dan volume laba sebagai alat bantu perencanaan laba pada PT. Panca Rasa Pratama Group . Jurnal Ilmiah Ekonomi Universitas Riau Kepulauan. A. Rusdiana.2014. Manajemen Operasi. Jakarta: Pustaka Setia. Badan Pusat Statistik. Provinsi Kepulauan Riau. 2015. Kabupaten Kepulauan Anambas Dalam Angka 2015. Kepulauan Anambas. Badan Pusat Statistik. Carter.K William. 2009. Akuntansi Biaya. Buku 1. Edisi Keempat Belas, Jakarta. Salemba Empat. Febriyana,  riska.  2018 pengeruh  ukuran  perusahaan,  keputusan  investasi,  profitabilitas,dan likuiditas, terhadap nilai perusahaan manufaktur. Studi kasus perusahaan manufaktur di BEI 2013-2015 Skripsi. Universitas Muhamdiyah Surakarta. Kurniawati,  Riski  Arisma,  Arief  Rahman,  Siti  Rosyafah.  2020.  Analisis  Biaya  Produksi  Dengan Menggunakan  Metode  Full  Costing  Dalam  Perhitungan  Harga  Pokok  Produksi  Pada  Cv. Bening Pro Di Sidoarjo. Surabaya : Universitas Bhayangkara
Mafut Mood.2017. Analisis Keuntungan Usaha Produksi Ikan Asap Pada Home Industry Khusnul Berkah di Kota Samarinda .  eJurnal Adminstrasi bisnis.
Mulyadi. 2010. Sistem Akuntans i, Edisi ke-3, Cetakan ke-5. Jakarta Penerbit Salemba Empat. ----------. 2015. Akuntansi Biaya , Edisi 5. Yogyakarta. Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN. Naro,  Ikhsan  Aprilian  dan  Toto  Rahardjo.  2021. Analisis Break  Even  Point Sebagai  Alat Perencanaan Total Penjualan Dan Laba (Studi Pada Umkm Rizky Barokah Malang). Malang : Universitas Brawijaya.
Palupi,  T.  A.,  Zahroh,  Z.  A.,  and  Wi  Endang,  M.  G.  N.  P.  2016.  Analisis  Biaya  Standar  untuk Mendukung  Efisiensi  Biaya  Produksi  Perusahaan  (Studi  pada  Pabrik  Gula  Lestari, Patianrowo, Nganjuk). Jurnal Administrasi Bisnis 37(1): 80–85.
Siregar, dkk. 2014. Akuntansi Biaya, Edisi 2. Yogyakarta. Salemba Empat. Sugiyono.  2014. Metode  Penelitian  Pendidikan  Pendekatan  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D . Bandung. Alfabeta.
Sugiyono. 2015. Metode Penelitian Kombinasi (Mix Methods). Bandung :Alfabeta. Sunyoto,  Danang.  2014. Dasar-Dasar  Manajemen  Pemasaran  (Konsep,  Strategi,  dan  Kasus) . Cetakan ke-1. Yogyakarta: CAPS (Center for Academic Publishing Service). William. 2009. Akuntansi Biaya . Edisi 14. Jakarta. Salemba Empat