## EVALUASI SIFAT PRODUKSI TELUR DAN BERAT TELUR AYAM LOKAL NUSA TENGGARA TIMUR
Arnold Ch. Tabun, Bernadus Ndoen, dan David Liunokas Program Studi Produksi Ternak Politeknik Pertanian Negeri Kupang, Jl. Adisucipto Penfui, P. O. Box. 1152, Kupang 85011

## ABSTRACT
Egg  Production  Character  Evaluation  And  Heavy  Local  Chicken's  Egg  At East  Nusa  Tenggara . The  experiment  about  genetic  potential  evaluation  for  the characteristics  of  egg  production  and  egg  weight  of  local  chickens  in  East  Nusa Tenggara  has  been  conducted  in  animal  production  housing  Animal  husbandry department,  Polytechnic  of  Agriculture  Kupang. The  objective  of  this  study  is determine  the  genetic  potency  of  local  chicken  in  terms  of  their  egg  production, heritability value of egg production characteristic and egg weight of local chicken in East Nusa Tenggara.
Randomized complete block design was applied in this experiment by using Anova of heritability. The results show that the average of egg production of local chicken is 60,67% ± 2.5, white the egg weight is 0,38 (38%) ± 2,8. These findings show that local chicken has genetic potency for egg production which is above egg production average  (60%)  and  egg  weight  is  categorized  as  medium  egg  weight  with (heritability  value  0-1).  The  big  standard  deviation  is  probably  due  to  the  big variation of local chicken variety and their genetics that are needed to develop. In  conclusion,  local  chicken  in  East  Nusa  Tenggara  has  genetic  potency  to  be developed because of their  heritability value of egg production which is  above  the egg production average and their egg weight is medium.
Keywords: Local chicken, heretability value, egg production and egg weight

## PENDAHULUAN
Sektor  peternakan  merupakan  salah  satu  bidang  mempunyai  peranan penting  dalam  pembangunan ekonomi  dan  kehidupan  bangsa  Indonesia. Sejak terjadi  penyebaran  kasus    penyakit  flu  burung  yang  berkembang  di  Indonesia, peternakan  unggas  mendapat  sorotan  dari  pemerinatah  untuk  meningkatkan perannya  dalam  penanggulangan  kesehatan  hewan  khususnya  unggas. Walaupun  tidak  terlepas  dari  faktor-faktor  penghambatnya  yang  dihadapi  oleh peternak  dapat  mempengaruhi  peternakan  ayam  lokal  yang  dipelihara  secara intensif.
Upaya  pemerintah  untuk  mencukupi  kebutuhan  akan  protein  hewani, telah  ditempuh  dengan  cara  meningkatkan  produksi  daging  dan  telur  melalui peningkatan produksi ternak  dan perbaikan mutu genetik ternak dengan model pemuliabiakan. Dalam melestarikan ayam lokal ( plasmanuftah ) dengan program seleksi  untuk  memperoleh  nilai  heretabilitas  yang  tinggi  terutama pada  sifat produksi telur dan perkembangan bobot badan.
Unggas  lokal  (ayam  kampung)  perlu  mendapat  perhatian,  bila  hal  ini tidak  segera  ditangani  maka  akan  mengalami  kepunahan  terutama  dalam rangka untuk memperbaiki produksinya. Memperbaiki mutu genetik ayam lokal
secara tidak langsung dapat melestarikan bangsa ayam asli di NTT, juga dalam upaya  menghimpun  materi  genetik  yang  dapat  disumbangkan  dalam menanggulangi  masalah  yang  sering  dialami  oleh  ayam  import.  Dalam  hal  ini lebih  banyak  masalah  dengan  daya adaptasi  terhadap  lingkungan,  terutama cekaman panas dan penyakit.
Presisten  terhadap  penyakit  menular  biasanya  terhimpun  pada  bangsa- bangsa  yang  belum  pernah  mengalami  pemuliaan  sehingga  secara  tidak langsung  kita  telah  ikut  memperkaya  gen  «pull»  dari  ternak  unggas  pada umumnya. Resisten terhadap penyakit ini merupakan sifat yang paling penting pada ayam lokal dan sangat bervariasi secara luas dari bangsa ke bangsa, dari variatas ke variatas. Potensi dari ayam lokal untuk perbaiki sifat produksi telur. Untuk keperluan tersebut maka perlu diketahui suatu parameter genetik yaitu heretabilitas,  sehingga  dengan  adanya  parameter  ini  kita  lebih  efektif  dalam melaksanakan evaluasi dari potensi genetik.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  telah  dilaksanakan  di  Laboratorium  Produksi  dan  Reproduksi Ternak Politeknik Pertanian Negeri Kupang. Materi yang digunakan adalah Ayam betina lokal umur 5-6 bulan sebanyak 60 ekor, ayam jantan umur 8-12 bulan sebanyak 12 ekor. Kandang ukuran 2x1,5 meter disekat dan setiap petak diisi 6 ekor  ayam.  Tempat  makan,  tempat  minum dari  paralon,  ransum  komplit,  rak telur. Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 12 perlakuan dan 5 ulangan dan  setiap  ulangan  terdiri  dari  5  ekor  ayam.  Variabel  yang  diukur  adalah Jumlah  telur  dan  berat  telur  serta  Nilai  heretabilitas. Data  akan  dianalisis dengan persamaan ragam heretabilitas

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ayam  lokal (ayam  kampung) mempunyai  potensi sebagai  penghasil  telur dan  daging  yang  berfungsi  juga  sebagai  tabungan.  Efisiensi  produksi  dapat ditingkatkan  dengan  mengubah  pola  pemeliharaan  ekstensif  menjadi pemeliharaan intensif.
Pemeliharaan  ternak  ayam  lokal asal NTT  dilakukan  selama  tiga  bulan percobaan sebagai berikut : 1. Produksi Telur Kemampuan produksi telur ayam lokal asal NTT dalam percobaan dapat dilihat pada tabel berikut :
Dari  tabel  menunjukan bahwa  rata-rata  produksi  telur ayam  lokal  asal  NTT  selama  90 hari sebesar 60,67 persen dengan kisaran  produksi  telur  dari  51 persen  sampai  dengan  77  persen. Sedangkan  simpangan  bakunya adalah 2,5 dengan kisaran terandah 2,3 dan tertinggi 2,8 Tabel  1.  Rerata  Produksi  Telur dan  Berat Telur Beserta Simpangan Baku Dari 12 Kelompok Progeny Kelompok  Progeny Produksi telur Ayam Betina 60 Rata-rata (%) 60.67 Simpangan Baku 2,5
Data rata-rata  produksi  telur ayam  lokal  asal NTT adalah  60,67  persen dan berada diatas rata-rata produksi telur  60 persen (0,6). Hal ini menunjukan bahwa ayam lokal mempuyai sifat produksi telur diatas rata-rata. Potensi ayam lokal adalah sangat besar apabila dikembangkan dengan sungguh-sungguh dan sifat unik yang dimiliki dengan seleksi terarah.
Tingkat  produksi  ayam  lokal  dapat  diperbaiki  melalui  sistem pemeliharaan, hasil perbaikan tersebut menyebabkan variasi yang sangat besar. Sistem  pemeliharaan  dari  sistem  tradisional ke  sistem  pemeliharaan  yang intensif dapat meningkatkan  produksi telur ayam lokal dari 58-78 butir menjadi 120-151  butir/tahun (Diwyanto  dan    Prijono,  2007)  sedangkan  menurut Tarwiyah  (2001),  produksi  telur  ayam  kampung  yang  dipelihara  secara tradisional ± 60 butir/tahun/ekor.
Melihat dari produksi telur maka ayam lokal asal NTT mempunyai potensi yang  baik  untuk  dikembangkan dengan  sistem  pemeliharaan  secara  intensif. Selain  produksi  telur  ayam  lokal  juga mempunyai  sifat  mengeram  yang  tinggi sehingga waktu produksi telur sangat pendek.
2. Berat Telur
Kemampuan  ayam  lokal  asal  NTT  dalam  menghasilkan  telur  selama periode  tertentu  sangat  bervariasi.  Berat  telur  ayam  kampung  hasil  percobaan dapat dilihat pada tabel berikut :
Rerata berat  telur  ayam lokal asal NTT sebasar 0,38 persen dengan  kisaran  berat  telur  0,26 sampai  dengan  0,41  persen  dan rerata  simpangan  bakunya  2,81 dengan  kisaran  2,7  sampai dengan 2,9 Hasil  perhitungan  rerata nilai  heretabilitas  berat  telur  0,38 dengan  kisaran  0,26  sampai  0,41 yang  dikategorikan  sedang  dan  nilai heretabilitas untuk berat telur  (0-18) dikategori rendah. Hal ini sesuai dengan pendapat  Nort  (2000)    bahwa  estimasi  nilai  heretabilitas  suatu  sifat  berkisar antara  0  sampai  1  ini  memiliki  nilai  ekonomis  tinggi  untuk  produksi  unggas. Berat  telur  nilai  60  kategori  tinggi  dan  nilai  20  kategori  rendah,  dari  hasil heretabilitas yang  diperoleh  sebagai  informasi  digunakan  dalam  menduga  nilai pemuliaan seekor ternak ayam betina yaitu fenotip individu, fenotip keturunan anaknya,  fenotip  tetua  dan  fenotipe  saudaranya. Rerata  berat  telur  ayam  lokal NTT  adalah  0,38  %  atau  38  gram/butir masih  berada  dalam  kisaran  yang normal. Hal ini sesuai dengan Setiawan (2010), berat telur tetas ayam kampung adalah  40  gram/butir  dan  menghasilkan  DOC  dengan  berat  27,5  gram/ekor. Sedangkan    Mansjoer  (1985)  dalam  Diwyanto  dan  Prijono  (2007)  mengatakan bahwa bobot telur ayam kampung rata-rata 40 gram per butir.
Hasil  analisis  keragaman  kelompok  menunjukan  pengaruh  yang  tidak nyata terhadap produksi telur dan berat telur ayam lokal. Ada kemungkinan bila masih  ada  peluang  waktu,  ayam-ayam  betina  berasal  dari  kelompok  progeny yang  mempunyai  produksi  yang  tinggi  akan  disilangkan  dengan  kelompok  lain serta  ayam  lokal  NTT  perlu  pengembangan  yang  lebih  baik  dengan  perbaikan
Tabel  2.  Rerata
Berat  Telur Beserta Simpangan  Baku  Dari  12 Kelompok Progeny Kelompok  Progeny Berat telur Ayam Betina 60 Rata-rata (%) 0,38 Simpangan Baku 2,81
manajemen  pemeliharaan  untuk  meningkatkan  produktivitas  terutama  sebagai penghasil daging dan telur.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Ayam  lokal  Nusa  Tenggara  Timur  mempunyai  potensi  untuk dikembangkan  karena  nilai  heretabilitas  sifat  produksi  telur ditas  rata-rata 60,67% dan  berat  telur 0,38  persen  sehingga  dapatmeningkatkan  produksi daging maupun telur.
Perlu adanya experimen lebih lanjut dari hasil progeny yang mempunyai produksi  tinggi  disilangkan  dengan  kelompok  progeny  yang  baik  dengan program  pembibitan  dan  pembentukan  ayam  lokal  yang  mempunyai  sifat produksi telur yang tinggi dan sifat mengeram yang baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi, 1995. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. Penerbit. PT Gramedia Pustaka. Jakarta.
Diwyanto. K. dan Prijon S. N. 2007. Keanekaragaman Sumber daya hayati Ayam Local Indoenesia Manfaat dan Potensi. LIPI Press Anggota IKAPI. Jakarta. Hanafiah.  K.A.,  2004.,  Rancangan  Percobaan  Teori  dan  Aplikasi.  Fakultas Pertanian  Universitas  Sriwijaya  Palembang.  Penerbit  PT  Raja  Grafindo Persada Jakarta.
Hardjosubroto. W. 1994. Aplikasi Pemuliabiakan Ternak Dilapangan. Penerbit PT Gramedia Widiasarana Indonesia. Jakarta.
Kismantoroadji.  T.,  Dasar-dasar  Statistik  Terapan.  Program  Pascasarjana Universitas Padjajaran Bandung.
Noor.  R.R.,  2000.  Genetika  Ternak.  Cetakan  ke  II.  Penerbit  Penebar  Swadaya.
Jakarta.
Setiawan. I., 2010., Induk Ayam betina  Untuk Produksi Telur Tetas. http://www.centralunggas.com/index.php. 07 Juli 2010. Tarwiyah., 2001. Intensifikasi Ternak Ayam Buras. BPP Teknologi. http://www.ristek.go.id.  Jakarta.