Syntax Idea: p–ISSN: 2684-6853 e-ISSN: 2684-883X
Vol. 2, No. 12, Desember 2020

## PELATIHAN PELAYANAN TERHADAP CUSTOMER PADA MASA PANDEMI

## Sinli Gloria Liando
Program studi Management, President University Cikarang Jawa Barat, Indonesia Email: gloriasinlie@gmail.com

## Abstract
This  study  aims  to  determine  the  importance  of  maximum  service  for  customers during this pandemic. In various cities, including Jakarta, which has implemented Large-Scale Social Restrictions (PSBB). Many cafe and restaurant businesses were closed.  Cafes  and  restaurants  that  remain  open  only  to  serve  food  by  way  of takeaway  or  purchased  food  must  be  taken  home.  Even  though  they  are  slowly coming  back to  life,  business  managers  and  visitors  also  still  need tertiary  health protocols.  The  method  used  in  this  research  is  qualitative  research.  Qualitative research  is  a  method  that  focuses  on  in-depth  observation.  Therefore,  using qualitative methods in this research can produce a more comprehensive study of a phenomenon.  The  data  activities  in  this  research  are  in  the  form  of  field  studies (observation  and  documentation)  and  literature  study.  One  of  the  means  for employee  productivity  is  through  training  programs  for  employees.  Increasing productivity in the workplace is very beneficial for the company. Work productivity itself refers to the effectiveness and effectiveness of employees achieving goals and completing assigned tasks. Employee training still has to run even in the conditions of  the  corona  virus  pandemic  so  that  employee  work  productivity  is  maintained even though the impact of the corona virus pandemic can cause employees to have to work from home or Work From Home (wfh). Employee training during the Covid 19 pandemic can be done online. Increasing productivity in the workplace is very beneficial for the company. Work productivity itself refers to the effectiveness and effectiveness of employees achieving goals and completing assigned tasks.
Keywords : service; sraining; cafe; visitors; pandemics

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk pentingnya pelayanan yang maksimal untuk customer disaat  masa  pandemi  ini.  Diberbagai  kota  tidak  terkecuali  Jakarta  yang  sudah melakukan Pembatasan  Sosial  Berskala  Besar  (PSBB).  Banyak  bisnis  kafe  dan restoran  yang  ditutup.  Kafe  dan  restoran  yang  tetap  buka  hanya  diizinkan  untuk melayani  makanan  dengan  cara takeaway atau  makanan  yang  dibeli  harus  dibawa pulang.  Kendati  perlahan  'hidup'  kembali,  pengelola  usaha  dan  pengunjung  juga tetap harus tertib protokol  kesehatan.  Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah  penelitian  kualitatif.  Penelitian  kualitatif  merupakan  metode  yang  fokus pada  pengamatan  yang  mendalam.  Oleh  karenanya,  penggunaan  metode  kualitatif dalam  penelitian  dapat  menghasilkan  kajian  atas  suatu  fenomena  yang  lebih komprehensif.  Adapun  pengumpulan  data    dalam    penelitian    ini    berupa    studi
lapangan    (observasi  dan  dokumentasi)  dan  studi  kepustakaan.  Salah  satu  sarana untuk  mencapai  produktivitas  karyawan  adalah  melalui  perancangan  program pelatihan  bagi  karyawan.  Meningkatkan  produktivitas  karyawan  ditempat  kerja sangat  bermanfaat  bagi  perusahaan.  Produktivitas  kerja  sendiri  mengacu  kepada seberapa  efisien  dan  efektif  karyawan  mencapai  tujuan  dan  menyelesaikan  tugas yang telah diberikan. Pelatihan  karyawan  tetap  harus  jalan  meski  dalam  kondisi pandemi  virus corona  agar  produktivitas  kerja  karyawan tetap  terjaga  meskipun dampak pandemi  virus  corona  bisa menyebabkan  karyawan  harus  bekerja  dari rumah    atau Work  From  Home (wfh).  Pelatihan  karyawan  pada  saat  pandemi Covid-19  dapat  dilakukan  secara online .  Meningkatkan  produktivitas  karyawan ditempat  kerja  sangat  bermanfaat  bagi  perusahaan.  Produktivitas  kerja  sendiri mengacu  kepada  seberapa  efisien  dan  efektif  karyawan  mencapai  tujuan  dan menyelesaikan tugas yang telah diberikan.
Kata kunci: Pelayanan; pelatihan; cafe; pengunjung; pandemi

## Pendahuluan
Saat  ini  dunia  termasuk  indonesia  sedang  mengalami  pandemi  virus  Covid-19 atau  lebih  dikenal  dengan  virus  corona. Severe  Acute  Respiratory  Syndrome Coronavirus  2 (SARS-CoV-2)  yang  lebih  dikenal  dengan  nama  virus  corona  adalah jenis baru dari Coronavirus yang menular ke manusia (Nailufa, 2020).
Coronavirus adalah  sekumpulan  virus  dari Subfamili Orthocronavirinae dalam keluarga Coronaviridae dan Ordo Nidovirales .  Kelompok  virus  ini  yang  dapat menyebabkan  penyakit  pada  burung  dan  mamalia,  termasuk  manusia.  Pada  manusia, coronavirus  menyebabkan  infeksi  saluran  pernapasan  yang  umumnya  ringan,  seperti pilek,  meskipun  beberapa  bentuk  penyakit  seperti;  SARS,  MERS  dan  COVID-19 sifatnya lebih mematikan (Yunus & Rezki, 2020).
Indonesia saat ini tengah menghadapi hari-hari melawan Covid-19. Virus Covid- 19 saat ini telah membuat resah seluruh dunia. Covid-19 yang terdeteksi pertama kali di Wuhan ini sekarang telah menyebar ke 200 negara. Virus ini menular secara cepat serta sudah  menyebar  ke  wilayah  lain  di  Cina  juga  sejumlah  negara,  termasuk  Indonesia (Choiriyah & Riyanto, 2020).
Wabah yang menyebar dengan sangat cepat ke seluruh penjuru dunia, termasuk di Indonesia.  Segala  upaya  diterapkan,  termasuk  PSBB  demi  mencegah  terjadinya penyebaran  virus  lebih  jauh.  Berbagai  perusahan  ikut  merasakan  dampak  dari  Virus Corona, bahkan tidak sedikit yang sampai gulung tikar. Dengan dilonggarkannya PSBB, perusahaan-perusahaan mulai beringsut dari keterpurukan dan mulai membuka kembali operasi  secara  bertahap.  Namun  demikian,  pemerintah mengimbau  seluruh  perusahaan untuk  tetap  mematuhi  protokol  kesehatan  saat  memasuki  fase  kenormalan  baru  ( new normal ) (Ramadhan, 2020).
Wabah Coorona  Virus  Disease 2019  (Covid-19)  yang  telah  melanda  215  negara di  dunia,  memberikan  tantangan  tersendiri  bagi  lembaga  pendidikan,  khususnya Perguruan  Tinggi.  Untuk  melawan  Covid-19  Pemerintah  telah  melarang  untuk
berkerumun,  pembatasan  sosial  ( social  distancing) dan  menjaga  jarak  fisik (physical distancing ), memakai masker dan selalu cuci tangan (Sadikin & Hamidah, 2020).
Sumber  daya  manusia  merupakan  salah  satu  sumber  penentu  atau  merupakan faktor determinan dalam pembangunan di berbagai sektor dan bidang suatu bangsa.
Kegiatan pemberdayaan sumber daya manusia berbasis masyarakat sendiri dapat dilakukan dengan kerja sama masyarakat dan pemerintah. Fokus utama p ada kegiatan  ini  adalah  untuk  mengembangkan  kualitas  dan  kompetensi  sumber  daya manusia untuk kemudian dapat menghindarkan sumber daya manusia tersebut dari apa yang disebut dengan pengangguran
Permasalahan  yang  dihadapi  negara-negara  yang  sedang  berkembang  adalah kesejahteraan warga negaranya. Kesejahteraan telah menjadi bagian penting dari sebuah negara (NF, Pratiwi, Purnama, & Grasiaswaty, 2020).
Sumber  daya  manusia  yang  berkualitas, menguasai  ilmu  pengetahuan  dan teknologi  diyakini  akan  dapat  menghadapi  dan  mengadaptasikan  dirinya  dengan berbagai  perkembangan  dan  perubahan  yang  terjadi  disetiap  bidang  kehidupan (Indriyani, Saefulloh, & Riono, 2020).
Sumber  daya  manusia  merupakan  salah  satu  unsur  UMKM  yang  mempunyai peranan  penting  dalam  kegiatan  tersebut dan  harus  dikelola  sedemikian  rupa  sehingga berdaya  guna  dalam  mencapai  misi,  visi dan  tujuan.  Produktivitas  kerja  dapat  tercapai seara maksimal dalam suatu UMKM maka harus memperhatikan karakteristik individu, keterampilan dan pemeliharaan kerja (Ramadhani, Latifah, & Wahyuni, 2017)
Dalam  upaya  memenuhi  kebutuhan  hidupnya,  manusia  tidak  akan  mampu menyelesaikannya atau memperolehnya tanpa bantuan orang lain (Sodiq, 2015).
Badan  atau  organisasi  usaha  yang  kokoh  adalah  turut  mendukung  dalam  rangka mewujudkan  kesejahteraan  masyarakat  dan  perekonomian  nasional  yang  digelar  atas dasar  demokrasi  ekonomi  sebagai  prinsip  kebersamaan,  efisiensi,  berkeadilan, berkelanjutan,  berwawasan  lingkungan,  mandiri  dan  dengan  menjaga  keseimbangan kemajuan (Nurnaningsih & Solihin, 2020).
Menurut  (Analisa & Wahyudi, 2011),  nilai  perusahaan  dapat  pula  dipengaruhi oleh  besar kecilnya profitabilitas yang dihasilkan oleh perusahaan. Profitabilitas adalah kemampuan  suatu  perusahaan  untuk  menghasilkan  laba  selama  periode  tertentu.
Old  Story  Cafe adalah  salah  satu  kedai  di  Pondok  Kopi  Jakarta  Timur  yang menyediakan  segala  jenis  minuman  kekinian  yang  sedang hits dengan  harga  yang Affordable . Akibat pandemi virus corona, Old Story Cafe melakukan pelatihan sebagai alat  utama  dan  kuat  untuk  berhasil  mencapai  tujuan  organisasi    dan    meningkatkan produktivitas  karyawan.  Selain  itu  program  pelatihan  yang  dirancang  untuk memberikan manfaat bagi karyawan dengan melakukan pelayanan yang sesuai dengan protokol kesehatan.
Banyak perusahaan, restoran atau kedai mengadakan kegiatan bekerja dari rumah atau Work  From  Home (WFH).  Meskipun  banyak  perusahaan  menerapkan  WFH  bagi para  karyawannya, Old  Story  Cafe tidak  menerapkan  WFH  bagi  para  karyawan  nya, akan  tetapi  program  pelatihan  karyawan  tetap  berjalan  dalam  rangka  menjaga  daya
saing  perusahaan  dan  mengikuti  segala  aturan  yang  berlaku  sehingga  tetap  bisa melayani customer nya  dengan  benar  dan  aman  bagi  dua  belah  pihak  (perusahaan maupun pelanggan).
Meningkatkan  produktivitas  karyawan  ditempat  kerja  sangat  bermanfaat  bagi perusahaan.  Produktivitas  kerja  sendiri  mengacu  kepada  seberapa  efisien  dan  efektif karyawan  mencapai  tujuan  dan  menyelesaikan  tugas  yang  telah  diberikan.  Oleh  karna itu  dengan  diadakan  pelatihan  protokol  kesehatan  membuat Old  Story  Cafe tetap  bisa beroprasi  dengan  baik  dan  benar  sesuai  aturan  yang  berlaku.  Pelatihan  itu  sendiri, dilakukan secara rutin melalui whatsapp Group Old Story Cafe yang dipimpin langsung oleh owner Old Story Cafe dan langsung dipraktekan  oleh karyawan saat sebelum dan sesudah bekerja dan itu kegiatan itu semua dipantau oleh owner baik langsung ataupun melalui cctv Old Story Café (Abdullah, 2014) .

## Metode Penelitian
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  penelitian  kualitatif. Penelitian  kualitatif  merupakan  metode  yang  fokus  pada  pengamatan  yang  mendalam. Oleh  karenanya,  penggunaan  metode  kualitatif  dalam  penelitian  dapat  menghasilkan kajian atas suatu fenomena yang lebih komprehensif. Adapun pengumpulan data  dalam penelitian    ini    berupa    studi    lapangan    (observasi  dan  dokumentasi)  dan  studi kepustakaan .

## Hasil dan Pembahasan
Salah  satu  sarana  untuk  mencapai  produktivitas  karyawan  adalah  melalui perancangan  program  pelatihan  bagi  karyawan. Meningkatkan  produktivitas  karyawan ditempat kerja sangat bermanfaat bagi perusahaan. Produktivitas kerja sendiri mengacu kepada seberapa efisien dan efektif karyawan mencapai tujuan dan menyelesaikan tugas yang telah diberikan.
Old  Story  Cafe melakukan  pelatihan  sebagai  alat  utama  dan  kuat  untuk  berhasil mencapai  tujuan  organisasi    dan    meningkatkan  produktivitas  karyawan.  Selain  itu program  pelatihan  yang  dirancang  untuk  memberikan  manfaat  bagi  karyawan  dengan melakukan pelayanan yang sesuai dengan protokol kesehatan.
Manfaat dalam penerapan protokol kesehatan beradaptasi dengan kebiasaan baru bukan  hal  mudah  dan  tentu  butuh  waktu.  Penerapan  protokol  kesehatan  juga  akan dirasakan  jangka  panjang  yaitu antara lain  adalah  pertama,  disiplin  protokol  kesehatan akan membuat perilaku hidup bersih dan higienis menjadi budaya bangsa. Hal ini akan mengurangi beban penyakit, bukan hanya Covid-19, di lingkungan masyarakat.

## Kesimpulan
Pelatihan    karyawan    tetap    harus    jalan   meski   dalam    kondisi    pandemi    virus corona  agar  produktivitas  kerja  karyawan tetap  terjaga  meskipun dampak pandemi virus    corona    bisa  menyebabkan    karyawan    harus    bekerja    dari    rumah    atau Work From Home (WFH). Pelatihan karyawan pada saat pandemi  Covid-19 dapat dilakukan
secara online . Meningkatkan produktivitas karyawan ditempat kerja sangat bermanfaat bagi  perusahaan.  Produktivitas  kerja  sendiri  mengacu  kepada  seberapa  efisien  dan efektif karyawan mencapai tujuan dan menyelesaikan tugas yang telah diberikan.
Pelatihan  karyawandi  kala  pandemi  Covid-19  juga  dapat  dilakukakan  oleh perusahaan  dengan  membangun  portal e-learning yang  terintegrasi.  Manfaat  dalam penerapan protokol kesehatan beradaptasi dengan kebiasaan baru bukan hal mudah dan tentu  butuh  waktu.  Pertama,  disiplin  protokol  kesehatan akan  membuat  perilaku  hidup bersih  dan  higienis  menjadi  budaya  bangsa.  Kedua,  konektivitas  masyarakat  akan semakin  tinggi  karena  mengoptimalkan  dunia  digital.  Kemudian,  dunia  juga  menjadi lebih ramah lingkungan. terakhir, mengasah jiwa solidaritas dan gotong royong.

## BIBLIOGRAFI
Abdullah,  Ma’ruf.  (2014). Manajemen  dan  Evaluasi  Kinerja  Karyawan .  Aswaja Pressindo.
Analisa, Yangs, & Wahyudi, Sugeng. (2011). Pengaruh Ukuran Perusahaan, Leverage, Profitabilitas  dan  Kebijakan  Dividen  terhadap  Nilai  Perusahaan  (Studi  pada Perusahaan  Manufaktur  yang  Terdaftar  Di  Bursa  Efek  Indonesia  Tahun  2006- 2008) . Universitas Diponegoro.
Choiriyah, Siti, & Riyanto, Setyo. (2020). Desain Pelatihan pada Masa Pendemi Covid- 19. Syntax Idea , 2 (8), 488–502.
Indriyani,  Azizah,  Saefulloh,  Muhammad,  &  Riono,  Slamet  Bambang.  (2020). Pengaruh Diklat Kependidikan dan Kesejahteraan Guru terhadap Kualitas Guru di Sekolah  Dasar  Negeri  di  Kecamatan  Jamblang  Kabupaten  Cirebon. Syntax  Idea. 2(7). 176-193.
Nailufa,  Yuyun.  (2020).  Formulasi  Dan  Evaluasi  Gel  Hand  Sanitizer  Dengan Moisturizer  Alga  Hijau  (Spirulina  Platensis)  dan  Vitamin  E. Syntax  Idea , 2 (6), 156-165.
NF, Fairuz Calista, Pratiwi, Zuniar Risanti, Purnama, Tasqia Angelina, & Grasiaswaty, Novika.  (2020).  Kepuasan  Pelanggan  pada  Produk  Inovasi  Pandemi  COVID-19: Studi Kasus pada Contactless Delivery KFC Indonesia. Inovator , 9 (2), 118–127.
Nurnaningsih,  Rita,  &  Solihin,  Dadin.  (2020).  Badan  Hukum  Perseroan  Ditinjau Menurut  Undang-Undang  Perseroan  Terbatas  (UUPT)  dan  Nieuw  Burgerlijk Wetboek (NBW) Di Era Bisnis Digital. Syntax Idea , 2 (4).111-124.
Ramadhan, Muhammad Akmal. (2020). Penerapan Farm From Home Melalui Kegiatan Vertikultur  Sebagai  Solusi  Antisipatif  terhadap  Krisis  Ketahanan  Pangan  Akibat Pandemi  Covid-19. Minda  Mahasiswa  Indonesia:  Antisipasi  Resesi  dan  Krisis Pangan Akibat Pandemi , 55.
Ramadhani,  Fitria,  Latifah,  Sri  Wahjuni,  &  Wahyuni,  Endang  Dwi.  (2017).  Pengaruh Capital  Intencity  Ratio,  Free  Cash  Flow,  Kualitas  Audit,  dan  Leverage  terhadap Manajemen  Laba  pada  Perusahaan  Manufaktur  yang  Terdaftar  Di  BEI. Kompartemen: Jurnal Ilmiah Akuntansi . 15 (1). 98-110.
Sadikin,  Ali,  &  Hamidah,  Afreni.  (2020).  Pembelajaran  Daring  di  Tengah  Wabah Covid-19:  (Online  Learning  in  The  Middle  of  The  Covid-19  Pandemic). Biodik , 6 (2), 214–224.
Sodiq, Amirus. (2015). Konsep Kesejahteraan dalam Islam. Equilibrium , 3 (2), 380–405.
Yunus,  Nur  Rohim,  &  Rezki,  Annissa.  (2020).  Kebijakan  Pemberlakuan  Lock  Down Sebagai Antisipasi Penyebaran Corona Virus Covid-19. Salam: Jurnal Sosial dan Budaya Syar-I , 7 (3), 227–238.