Submitted : 6 Oktober 2020 Revised : 30 November 2020 Accepted : 16 Desember 2020
PENGARUH METODE DAN WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KUALITAS DAN KUANTITAS SAPONIN DALAM EKSTRAK BUAH, DAUN, DAN TANGKAI DAUN BELIMBING WULUH ( AVVERHOA BILIMBI L. ) UNTUK APLIKASI DETERGEN
Muhammad Triyogo Adiwibowo * , Herayati, Karen Erlangga, Dela Ayu Fitria Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa Jln Jenderal Sudirman Km 3, Cilegon, Indonesia *Email: muhammad.triyogo.a@untirta.ac.id

## Abstrak
Saponin  merupakan  surfaktan  nonionik  yang  terdapat  dalam  bahan  alam  dan  dapat  berfungsi  sebagai  agen pembersih.  Dalam  penelitian  ini,  campuran  buah,  daun,  dan  tangkai  daun  belimbing  wuluh  diekstraksi  untuk mendapatkan  ekstrak  yang  mengandung  saponin  menggunakan  metode  ekstraksi  maserasi  dan  berbantukan sonikasi dengan variasi waktu 3, 5, dan 7 hari untuk ekstraksi maserasi serta 10, 20, dan 30 menit untuk ekstraksi berbantukan sonikasi. Variasi rasio simplisia:solven yang digunakan adalah 1:6, 1:7, dan 1:8 (g/mL). Variasi ini dilakukan  untuk  mendapatkan  kondisi  ekstraksi  yang  feasibel.  Komposisi  dari  ekstrak  yang  dihasilkan dikarakterisasi menggunakan uji LC-MS sedangkan kadar saponin dalam ekstrak dianalisis menggunakan metode gravimetri. Ekstrak kemudian diuji detergensinya melalui uji pengangkatan kotoran untuk mengetahui potensinya pada aplikasi detergen. Hasil menunjukkan bahwa metode ekstraksi berbantukan sonikasi memiliki hasil yang sebanding  dengan  ekstraksi  maserasi  namun dengan  waktu  ekstraksi  yang  relatif lebih singkat  sehingga  lebih feasibel digunakan untuk produksi detergen.
Keywords : Detergensi, Ekstraksi Sonikasi, Ekstraksi Maserasi, Saponin

## Abstract
Saponins are nonionic surfactants found in natural ingredients and functioning as cleaning agents. In this study, a mixed  of  fruit,  leaves,  and  petioles  of  starfruit  was  extracted  to  obtain  saponin-containing  extracts  using  the maceration  and  sonication-assisted  extraction method  with  variations  in  time  3,  5,  and  7 days  for  maceration extraction and 10, 20, and 30 minutes for sonication-assisted extraction. Variations in the simplicia: solvent ratio used  were  1:  6,  1:  7,  and  1:  8  (g/mL).  These  variations  were  done  to  get  a  feasible  extraction  condition.  The composition of the extract was characterized using the LC-MS analysis, while the saponin content in the extract was analyzed using the gravimetric method. The extract was then tested for detergency through a dirt removal test to determine its potential for detergent application. The results show that the sonication-assisted extraction method  has  comparable  results  with  maceration  extraction  but  relatively  shorter  extraction  time,  thus  more feasible to use it for detergent production.
Keywords : Detergency, Maceration Extraction, Saponin, Ultrasound-assisted Extraction (UAE)

## 1. PENDAHULUAN
Detergen merupakan salah satu bahan pembersih yang  umum  digunakan  oleh  masyarakat.  Salah  satu jenis  surfaktan  yang  digunakan  dalam  detergen komersil  adalah  surfaktan  LAS  yang  berbahan  dasar dari  minyak  bumi. Dampak  penggunaan  surfaktan  ini
adalah  timbulnya  limbah  yang  dapat  mengotori lingkungan.  Surfaktan  LAS  juga  dapat  membentuk senyawa  fenol  sehingga  bersifat  beracun  bagi kehidupan perairan (Widyaningsih et al., 2014). Untuk menanggulangi  masalah  pencemaran  ini,  dapat digunakan surfaktan berbahan dasar nabati yang dapat

## JURNAL INTEGRASI PROSES
Website: http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/jip
didegradasi  oleh  mikroorganisme  dibandingkan surfaktan berbahan dasar minyak bumi (Timurti et al., 2009).
Di Indonesia, tanaman belimbing wuluh ( Averrhoa bilimbi  Linn .)  banyak  tumbuh  karena  mudah penanaman  dan  perawatannya.  Tanaman  ini  dapat berbuah  setiap  tahun  tetapi  karena  buahnya  mudah berguguran sehingga tidak termanfaatkan dengan baik. Selain  buahnya,  tangkai  daun  dan  daun  yang berguguran juga akan hanya menjadi limbah jika tidak dimanfaatkan  dengan  maksimal  (Oktaviana,  2012). Ketiga  bagian  tanaman  belimbing  wuluh  ini  perlu dimanfaatkan agar tidak menjadi sampah.
Belimbing  wuluh  memiliki  kandungan  saponin, flavonoid, asam askorbat, tanin, glukosida, asam sitrat dan  mineral  terutama  kalium  dan  kalsium (Ardananurdin et al., 2013). Saponin memiliki struktur rantai triterpenoid atau steroid yang bersifat non polar sehingga  bersifat  seperti  surfaktan  (Calabria,  2008). Kandungan  saponin  ini  tidak  hanya  terdapat  pada bagian  buahnya  saja,  tetapi  juga  di  bagian  daun  dan tangkai  daunnya  (Fahrunnida,  2015).  Selain  itu, kandungan  saponin,  flavonoid,  dan  tanin  dalam tanaman  belimbing  wuluh  dapat  berfungsi  sebagai sebagai  antibakteri  dan  antifungi  terhadap  berbagai bakteri gram positif, gram negatif, dan jamur (Karon et al.,  2011;  Rahmawati  et  al.,  2019;  Rusdiaman,  2018; Uddin & Shahriar, 2013).
Salah  satu  metode  ekstraksi  belimbing  wuluh sederhana  yang  telah  banyak  dilakukan  adalah ekstraksi  maserasi  yang  umumnya  memakan  waktu lebih  dari  satu  hari  (Fahrunnida,  2015;  Nur  &  Fajar, 2019;  Yanti  &  Vera,  2019).  Pada  penelitian  lain, ekstraksi  fenol  dan  antioksidan  buah  belimbing menggunakan metode ekstraksi berbantukan ultrasonik  dapat  meningkatkan  efektivitas  hasil ekstraksi  yang  didapatkan  (Annegowda  et  al.,  2012). Dalam  penelitian  ini  digunakan  metode  ekstraksi berbantukan sonikasi dan maserasi untuk mendapatkan  ekstrak  dengan  kandungan  saponin terbaik dalam waktu yang feasibel.

## 2. METODE PENELITIAN
2.1 Bahan
Buah,  daun,  dan  tangkai  daun  belimbing  wuluh diperoleh dari lingkungan Jombang Kali, Kota Cilegon, Provinsi  Banten.  Etil  asetat, n-butanol,  metanol,  dietil eter  grade  pro  analisis  didapatkan  dari  Merck Chemicals,  etanol  grade  teknis  didapatkan  dari  toko lokal, dan petroleum eter grade pro analisis didapatkan dari Fulltime Chemicals.

## 2.2 Preparasi Simplisia
Buah,  daun,  dan  tangkai  daun  belimbing  wuluh diambil untuk dilakukan secara triplo. Buah belimbing wuluh  yang  digunakan  memiliki  panjang  sekitar  5 – 6 cm dengan berat sekitar 20 gram. Daun berwarna hijau muda  cenderung  tua  yang  bergabung  dengan tangkainya  digunakan  sebagai  sampel  daun.  Daun
kemudian dilepas dari tangkai dan tangkai yang tersisa digunakan sebagai sampel.
Sampel daun belimbing wuluh dicuci menggunakan  air  yang  mengalir  dan  dikeringkan selama  3  hari  pada  udara  terbuka  yang  terkena paparan  sinar  matahari.  Sampel  daun  kering  ini kemudian diblender dan disaring dengan saringan 20 mesh.  Buah  belimbing  wuluh  dicuci  dengan  air mengalir,  diiris  tipis,  dan  dikeringkan  selama  4  hari, Tangkai daun belimbing wuluh dibersihkan dengan air dan dikeringkan. Tangkai yang sudah kering dipotong kecil untuk mempermudah saat dihaluskan. Buah dan tangkai  daun  selanjutnya  dihaluskan  dengan  blender secara terpisah dan disaring menggunakan saringan 20 mesh  agar  ukurannya  seragam.  Rasio  dari  campuran daun,  tangkai,  dan  buah  belimbing  wuluh  yang digunakan  sebagai  simplisia  untuk  diekstrasi  yaitu 3:1:1 (m/m).

## 2.3 Ekstraksi Simplisia
Metode  ekstraksi  sonikasi  dilakukan  dengan mencampurkan  simplisia  dengan  solven  etanol  pada erlenmeyer lalu diekstraksi pada alat sonikator dengan variasi  waktu  ekstraksi  10,  20,  dan  30  menit. Selama proses  ekstraksi,  digunakan  alumunium  foil  untuk menutup  bagian  atas  erlenmeyer  untuk  mencegah penguapan  pelarut.  Setelah  diperoleh  hasil  ekstrak kemudian  dilakukan  evaporasi  untuk  menghilangkan kandungan pelarut dan diperoleh hasil ekstrak kental.
Ekstraksi  maserasi  menggunakan  pelarut  etanol. Simplisia  buah,  daun,  dan  batang  daun  belimbing wuluh  diletakkan  pada  erlenmeyer  dan  kemudian ditambahkan  pelarut  etanol  sebanyak  120  mL  (untuk variasi rasio 1:6) dan ditutup dengan alumunium foil. Ekstraksi  dilakukan  selama  3  hari  dan  erlenmeyer dikocok dua kali sehari. Hasil ekstrak disaring hingga diperoleh filtrat (disebut filtrat 1) dan ampas simplisia. Ampas simplisia kemudian diekstraksi kembali dengan pelarut  baru  sebanyak  100  mL.  Ekstraksi  dilakukan selama 2 hari dan erlenmeyer dikocok dua kali sehari. Hasil  ekstrak  ini  kemudian  disaring  sehingga  didapat filtrat (disebut filtrat 2). Filtrat 1 dan filtrat 2 dicampur kemudian  pelarut  dievaporasi  sehingga  didapatkan ekstrak  kental.  Ekstraksi  maserasi  dilakukan  dengan variasi waktu 3, 5, dan 7 hari.

## 2.4 Perhitungan Rendemen Ekstraksi
Residu  hasil  ekstraksi  yang  telah  disaring  dan dikeringkan  dari  pelarutnya  ditimbang.  Berat  yang didapat  ini  digunakan  untuk  menghitung  rendemen ekstraksi  terhadap  massa  simplisia  belimbing  wuluh. Perhitungan rendemen menggunakan:
%𝑟𝑒𝑛𝑑𝑒𝑚𝑒𝑛 = 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑠𝑖𝑚𝑝𝑙𝑖𝑠𝑖𝑎−𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑟𝑒𝑠𝑖𝑑𝑢 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑠𝑖𝑚𝑝𝑙𝑖𝑠𝑖𝑎 × 100% (1)

## 2.5 Uji Kandungan dalam Ekstrak
Kandungan  ekstrak  dianalisis  menggunakan  metode LC-MS.
2.6 Uji Preliminer Detergensi
Kemampuan  ekstrak  sebagai  surfaktan  diuji melalui  uji  pengangkatan  kotoran.  Kain  putih  diberi noda  kecap  (protein)  dan  kemudian  dibiarkan  kering dengan mendiamkannya selama empat jam. Kain yang sudah kering tersebut dicuci menggunakan mesin cuci. Uji  detergensi  ini  dilakukan  secara  kualitatif  dan kuantitatif.  Secara  kuantitatif,  daya  detergensi  diukur dengan  membandingkan  hasil  antara  sebelum  dan setelah  pencucian  (Adi  N,  2013;  Arnelli,  2010). Perhitungan daya detergensi menggunakan:
%𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑔𝑒𝑛𝑠𝑖 = 𝐶 𝑎𝑤𝑎𝑙 − 𝐶 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟
𝐶 𝑎𝑤𝑎𝑙 × 100% (2)
Dengan: C awal : konsentrasi pengotor awal pada kain C akhir : konsentrasi pengotor sisa pada kain Sedangkan,  untuk  uji  kualitatif  dilakukan  dengan membandingkan  secara  visual  hasil  kain  setelah pencucian.  Hasil  visual  pencucian  kain  ini direpresentasikan  oleh  5 sampel  terbaik berdasarkan data  detergensi  kuantitatif,  massa  ekstrak  dan rendemen yang didapatkan. Dilakukan pula pencucian kain  menggunakan  surfaktan  komersil  sebagai pembanding.
2.7 Uji Tinggi Dan Stabilitas Busa
Uji  tinggi  busa  ekstrak  dilakukan  dengan melarutkan  1  mL  ekstrak  belimbing  wuluh  yang dilarutkan pada 5 ml air dan dikocok selama 1 menit. Tinggi  busa  yang  dihasilkan  kemudian  diukur.  Untuk uji stabilitas busa dilakukan dengan melarutkan 2 mL ekstrak  belimbing  wuluh  pada  5  mL  air  dan  dikocok selama 1 menit. Tinggi busa yang dihasilkan kemudian diukur  setelah 0  dan 15 menit.  Perhitungan  stabilitas busa menggunakan persamaan:
%𝑠𝑡𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑡𝑎𝑠 𝑏𝑢𝑠𝑎 = 𝐻 𝐻 0 × 100% (3)
Dengan: H: tinggi busa setelah 5 menit, cm H 0 : tinggi busa awal, cm

## 2.8 Uji Kadar Saponin Dengan Gravimetri
Ekstrak  kental  hasil  dari  evaporator  ditimbang sebanyak 1,25 g kemudian direfluks dengan petroleum eter sebanyak 50 mL selama 30 menit pada temperatur 60-80°C.  Setelah  itu,  hasil  refluks  didinginkan  dan disaring untuk memisahkan larutan petroleum eter dan residu. Residu kemudian dilarutkan dengan etil asetat sebanyak  50  mL  dan  dipindahkan  ke  dekanter  untuk dilakukan  pemisahan.  Selanjutnya  residu  yang tertinggal  dilarutkan  kembali  dengan  n-butanol sebanyak  3  kali  masing-masing  50  mL  di  dalam dekanter dengan dikocok kemudian didiamkan sampai terbentuk  2  lapisan.  Lapisan  bawah  dikeluarkan sampai batasnya, Seluruh larutan butanolik dicampur dan  diuapkan  menggunakan rotary evaporator .  Hasil dari  rotavor  dilarutkan  dengan  metanol  sebanyak  10 mL kemudian larutan ini diteteskan ke dalam  larutan dietil  eter  50  mL  sampai  habis  sambil  terus  diaduk. Endapan  yang  terbentuk  dituang  pada  kertas  saring yang  bobotnya  sudah  diketahui  lalu  endapan  dalam kertas  saring  ditimbang.  Selisih  dari  kertas  saring
sesudah dan sebelum penyaringan ditetapkan sebagai berat dari saponin (Adi N, 2013; Noviyanty et al., 2020). Berat  saponin  yang  didapat  digunakan  untuk menghitung  kadar  saponin  yang  terekstrak  dari simplisia belimbing wuluh. Perhitungan kadar saponin menggunakan persamaan:
𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑠𝑎𝑝𝑜𝑛𝑖𝑛 = (𝑋 2 −𝑋 1 ) 𝐴 × 100% (4)
Dengan: X1: Bobot kertas saring, g X2: Bobot kertas saring + endapan, g A: Bobot ekstrak tanaman belimbing wuluh, g Selain  menghitung  kadar  ekstrak,  yield  saponin terhadap simplisia juga dihitung dengan menggunakan persamaan:
𝑌𝑖𝑒𝑙𝑑 𝑠𝑎𝑝𝑜𝑛𝑖𝑛 = 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑠𝑎𝑝𝑜𝑛𝑖𝑛 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑠𝑖𝑚𝑝𝑙𝑖𝑠𝑖𝑎 × 100%
(5)

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Rendemen Simplisia
Dari  Gambar  1  dan  Gambar  2  didapatkan  bahwa semakin  tinggi  perbandingan  rasio  simplisia  dengan solven  maka  %  rendemen  yang  dihasilkan  semakin tinggi.  Hal  ini  dikarenakan  proses  difusi  ekstrak berjalan  dengan  baik  akibat  gaya  pendorong  berupa beda  konsentrasi  yang  lebih  besar  dengan bertambahnya volume solven. Terlihat adanya sedikit penurunan  rendemen  ketika  rasio  ditingkatkan  dari 1:7  ke  1:8.  Hal  ini  dikarenakan  tercapainya kesetimbangan  fase  padat-cair  (Teresa  et  al.,  2016). Jika jumlah solven ditambahkan lebih lanjut maka tidak ada  kenaikan  rendemen  yang  signifikan  dan  semakin lama  serta  mahal  pemisahannya  sehingga  perlu digunakan rasio simplisia:solven yang optimum.
Gambar 1. Pengaruh variasi rasio umpan dan waktu ekstraksi maserasi terhadap hasil rendemen ekstraksi
Gambar 2. Pengaruh variasi rasio umpan dan waktu ekstraksi berbantukan sonikasi terhadap hasil rendemen ekstraksi
0 10 20 30 3 5 7 Re nd em en, % Waktu Ekstraksi, hari Rasio 1:6 Rasio 1:7 Rasio 1:8 0 10 20 30 10 20 30 Re nd em en, % Waktu Ekstraksi, menit Rasio 1:6 Rasio 1:7 Rasio 1:8
Pada  Gambar  1  terlihat  bahwa  pada  ekstraksi maserasi, semakin lama waktu ekstraksi maka semakin besar  rendemen  yang  didapat.  Dikarenakan  semakin lama  waktu  kontak  antara  simplisia  dengan  solven maka  semakin  banyak  transfer  massa  yang  terjadi. Transfer  massa  akan  berhenti  saat  konsentrasi  pada simplisia  sama  dengan  konsentrasi  pada  solven. Namun  pada  Gambar  2,  terjadi  penurunan  rendemen yang dihasilkan pada menit ke 30. Hal ini terjadi karena proses sonikasi mentransfer energi ke solven sehingga terjadi  olakan  dan  friksi  pada  cairan  yang menghasilkan  panas  sehingga  waktu  ekstraksi  yang terlalu lama akan merusak kandungan ekstrak. Hal ini sejalan  dengan  penelitian  lain  dengan  hasil  serupa dimana  rendemen  menurun  ketika  waktu  ekstraksi melebihi waktu optimalnya (Andriani et al., 2019).

## 3.2 Uji  Kandungan  Saponin  Secara  Kualitatif Dengan LC-MS
Pada Gambar 3 terlihat adanya puncak pada 11,85 yang  menandakan  adanya  senyawa  anthogorgiene  M yang termasuk ke dalam senyawa saponin triterpenoid. Kandungan senyawa antioksidan juga terdeteksi, yaitu flavonoid pada puncak 16,6 dan tanin pada 3,52, asam amino  pada  4,53,  glukosida  pada  3,12,  asam  organik pada 2,4 dan sisa alkohol dalam hasil ekstrak.

## 3.3 Uji Detergensi
Gambar  4  dan  5  manampilkan  hasil  dari  uji pengangkatan  kotoran  oleh  ekstrak  hasil  ekstraksi maserasi  dan  berbantukan  sonikasi.  Terlihat  bahwa sampel ekstraksi memiliki rentang kinerja yang cukup baik.  Semakin  tinggi  detergensi  yang  didapat menandakan bahwa kandungan saponin dalam ekstrak dapat  berfungsi  dengan  baik  dalam  mengangkat pengotor  yang  menempel  pada  kain.  Pada  dasarnya,
tidak ada standar mengenai syarat tingkat daya bersih surfaktan  minimal,  hanya  saja  kadar  surfaktan minimum pada formulasi detergen yang dibuat harus memenuhi standar SNI. Semakin baik kinerja surfaktan dalam  mengangkat  noda,  maka  semakin  sedikit surfaktan  yang  dibutuhkan  untuk  menghilangkan kotoran dari pakaian.
Gambar 4. Pengaruh variasi rasio umpan dan waktu ekstraksi maserasi terhadap detergensi
Gambar 5. Pengaruh variasi rasio umpan dan waktu ekstraksi berbantukan sonikasi terhadap detergensi 0 25 50 75 100 3 5 7 D ete rg ens i, % Waktu Ekstraksi, hari Rasio 1:6 Rasio 1:7 Rasio 1:8 0 25 50 75 100 10 20 30 De te rg ens i, % Waktu Ekstraksi, menit Rasio 1:6 Rasio 1:7 Rasio 1:8
Gambar 3. Grafik uji LC-MS ekstrak belimbing wuluh
Hasil  uji  kuantitatif ini  juga  didukung  hasil  visual kain setelah pencucian pada Gambar 6. Dari segi visual, kain  yang  dicuci  dengan  menggunakan  ekstrak memiliki  tingkat  warna  yang  tidak  jauh  berbeda dengan  surfaktan  komersil  sehingga  tanaman belimbing  wuluh  berpotensi  dikembangkan  sebagai sumber bahan baku surfaktan untuk aplikasi detergen.
Gambar 6. a. Visual kain sebelum pencucian; Hasil uji detergensi untuk ekstrak dengan rasio simplisia:solven: b. 1:8 selama 3 hari (maserasi); c. 1:6 selama 7 hari (maserasi); d. 1:8 selama 7 hari (maserasi); e. 1:8 selama 20 menit (sonikasi); f.
Surfaktan komersil
3.4 Uji Pembusaan
Dilakukan  uji  kinerja  pembusaan  ekstrak dikarenakan busa yang melimpah menandakan adanya kandungan  saponin  dalam  ekstrak  (Rahardhian  et  al., 2019).  Selain  itu,  busa  yang  melimpah  juga dipersepsikan sebagai ciri bahan pembersih yang baik. Hasil uji pembusaan ekstrak dapat dilihat pada Tabel 1.
Dari  hasil  tersebut  dapat  terlihat  bahwa didapatkan  sampel  dengan  pembusaan  yang berfluktuatif.  Hasil  ini  dapat  terjadi  karena  masih adanya  solven  etanol  yang  terkandung  dalam ekstrak pekat yang dihasilkan. Etanol dapat berfungsi sebagai defoamer  yang  dapat  mengurangi  stabilitas  dan kuantitas  busa  (Sha  et  al.,  2012).  Tidak  ada  standar tertentu yang menetapkan seberapa banyak busa yang harus dihasilkan tetapi pembusaan menjadi salah satu daya  tarik  bagi  konsumen  dalam  memilih  produk detergen.

## 3.5 Uji Kadar Saponin
Uji kadar saponin dilakukan untuk tiga sampel terbaik berdasarkan  dari  detergensi,  berat  ekstrak  yang didapat  serta  rendemen  yang  dihasilkan.  Data  berat ekstrak tersaji pada Tabel 2.
Tabel 1. Pengaruh variasi rasio umpan dan waktu ekstraksi terhadap tinggi dan stabilitas busa Variasi Tinggi busa, cm Stabilitas busa, % Maserasi 1 : 6 - 3 hari 0,8 50,0 1 : 7 - 3 hari 0,9 66,7 1 : 8 - 3 hari 0,8 75,0 1 : 6 - 5 hari 0,7 50,0 1 : 7 - 5 hari 0,8 50,0 1 : 8 - 5 hari 0,7 62,5 1 : 6 - 7 hari 1,0 66,7 1 : 7 - 7 hari 0,8 55,6 1 : 8 - 7 hari 1,0 57,1 Sonikasi 1 : 6 - 10 min 1,0 57,1 1 : 7 - 10 min 1,0 57,1 1 : 8 - 10 min 0,7 57,1 1 : 6 - 20 min 0,9 75,0 1 : 7 - 20 min 0,9 57,1 1 : 8 - 20 min 1,0 77,8 1 : 6 - 30 min 0,8 60,0 1 : 7 - 30 min 0,9 60,0 1 : 8 - 30 min 0,9 62,5 Tabel 2. Berat ekstrak yang didapat pada masing- masing variasi rasio umpan dan waktu ekstraksi Ekstraksi Variasi Berat Ekstrak Maserasi 1 : 6 - 3 hari 22,43 1 : 7 - 3 hari 28,30 1 : 8 - 3 hari 29,80 1 : 6 - 5 hari 11,26 1 : 7 - 5 hari 8,90 1 : 8 - 5 hari 16,65 1 : 6 - 7 hari 27,03 1 : 7 - 7 hari 28,51 1 : 8 - 7 hari 37,37
Sonikasi 1 : 6 - 10 min 18,95 1 : 7 - 10 min 27,27 1 : 8 - 10 min 11,81 1 : 6 - 20 min 14,97 1 : 7 - 20 min 34,69 1 : 8 - 20 min 31,23 1 : 6 - 30 min 16,39 1 : 7 - 30 min 22,65 1 : 8 - 30 min 25,51
Dari ketiga data tersebut dapat disimpulkan bahwa tiga variasi  terbaik  adalah  maserasi  dengan  rasio simplisia:solven 1:8 dan waktu ekstraksi 3 hari, rasio simplisia:solven 1:8 dan waktu ekstraksi 7 hari, serta ekstraksi  berbantukan  sonikasi  dengan  rasio simplisia:solven 1:8 dan waktu ekstraksi 20 menit.
Tabel 3. Yield saponin pada berbagai variasi ekstraksi
Variasi Kadar saponin dalam ekstrak, %  Yield, % Maserasi 1:8 - 3 hari 8,4 12,52 Maserasi 1:8 - 7 hari 6,8 12,71 Sonikasi 1:8 - 20 menit 16,4 25,61
Hasil  uji  kadar  saponin  melalui  uji  gravimetri  tersaji pada Tabel 3. Dari Tabel tersebut terlihat bahwa kadar saponin  yang  didapatkan  sejalan  dengan  rendemen yang  didapatkan.  Variasi  ekstraksi  sonikasi  dengan rasio  simplisia:solven  1:8  dengan  waktu  ekstraksi  20 menit  menghasilkan  yield  saponin  terhadap  massa simplisia  terbesar  dalam  waktu  yang  relatif  lebih singkat.

## 4. KESIMPULAN
Kandungan  saponin  dalam  berbagai  bagian tanaman  belimbing  wuluh  telah  berhasil  diekstrak. Ekstraksi  berbantukan  sonikasi  dapat  menghasilkan ekstrak dalam waktu yang relatif lebih singkat dengan kualitas  yang  sebanding  dengan  ekstraksi  maserasi. Kinerja ekstrak belimbing wuluh dalam membersihkan kotoran tidak jauh berbeda dengan surfaktan komersil.

## 5. UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih atas pendanaan penelitian  melalui  Program  Hibah  Penelitian  Dasar Pemula  Universitas  Sultan  Ageng  Tirtayasa  dengan Nomor 331/UN43.3/PM.01.01/2020.

## 6. DAFTAR PUSTAKA
Adi N, W. P. (2013). Formulasi Larutan Detergen Dari Natrium  Dodesil  Sulfat  Dan  Sintesis  Natrium Dodesilbenzena Sulfonat. Chem Info Journal; Vol 1, No 1 (2013). https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/kimia/art icle/view/1846
Andriani,  M.,  Permana,  I.,  &  Widarta,  I.  W.  R.  (2019). Pengaruh  Suhu  dan  Waktu  Ekstraksi  Daun Belimbing  Wuluh  (Averrhoa  bilimbi  L.)  Terhadap Aktivitas  Antioksidan  dengan  Metode  Ultrasonic- Assisted  Extraction  (UAE).  Jurnal  Ilmu  Dan Teknologi Pangan, 8(3), 330 – 340.
Annegowda, H. V, Bhat, R., Min-Tze, L., Karim, A. A., & Mansor,  S.  M.  (2012).  Influence  of  sonication treatments and extraction solvents on the phenolics and  antioxidants  in  star  fruits.  Journal  of  Food Science and Technology, 49(4), 510 – 514. Ardananurdin,  A.,  Winarsih,  S.,  &  Widayat, M.  (2013).
Uji  efektifitas  dekok  bunga  belimbing  wuluh (Averrhoa  bilimbi)  sebagai  antimikroba  terhadap bakteri  Salmonella  Typhi  secara  in  vitro.  Jurnal Kedokteran Brawijaya, 20(1), 30 – 34.
Arnelli,  A.  (2010).  Sublasi  Surfaktan  dari  Larutan Detergen  dan  Larutan  Detergen  Sisa  Cucian  serta Penggunaannya  Kembali  sebagai  Detergen.  Jurnal Kimia Sains Dan Aplikasi, 13(1), 4 – 7.
Calabria,  L.  M.  (2008).  The  isolation  and characterization  of  triterpene  saponins  from Silphium  and  the  chemosystematic  and  biological significance  of  saponins  in  the  Asteraceae.  The University of Texas at Austin.
Fahrunnida, F. (2015). Kandungan saponin buah, daun dan  tangkai  daun  belimbing  wuluh  (Averrhoa bilimbi  L.).  Seminar  Nasional  Konservasi  Dan Pemanfaatan Sumber Daya Alam 2015.
Karon,  B.,  Ibrahim,  M.,  Mahmood,  A.,  Huq,  A., Chowdhury,  M.  M.  U.,  Hossain,  A.,  &  Rashid,  M.  A. (2011).  Preliminary  antimicrobial,  cytotoxic  and chemical  investigations  of  Averrhoa  bilimbi  Linn. and Zizyphus mauritiana Lam. Bangladesh Pharm J, 14(2), 127 – 131. Noviyanty,  Y.,  Hepiyansori,  H.,  &  Dewi,  B.  R.  (2020). Identifikasi dan Penetapan Kadar Senyawa Saponin Ekstrak  Etanol  Bunga  Senggani  (Melastoma malabathricum  L)  Metode  Gravimetri.  Oceana Biomedicina Journal, 3(1), 45 – 53.
Nur,  A.,  &  Fajar,  D.  R.  (2019).  Identifikasi  Senyawa Kimia  Pada  Ekstrak  Etanol  70%  Buah  Belimbing Wuluh  (Averrhoa  Bilimbi  L.).  Kieraha  Medical Journal, 1(1).
Oktaviana,  Y.  R.  (2012).  Kombinasi  Konsentrasi Maltodekstrin  dan  Suhu  Pemanasan  Terhadap Kualitas Minuman Serbuk Instan Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L). Skripsi Fakultas Teknobiologi. Universitas Atma Jaya. Yogyakarta.
Rahardhian, M. R. R., Murti, B. T., Wigati, D., Suharsanti, R., & Putri, C. N. (2019). Solvent concentration effect on  total  flavonoid  and  total  phenolic  contents  of Averrhoa  bilimbi  leaf  extract.  Pharmaciana,  9(1),
137 – 144.
Rahmawati,  E.  D.,  Andayani,  S.,  &  Suprastyani,  H. (2019).  Pengaruh  Pemberian  Ekstrak  Kasar  Daun Belimbing  Wuluh  (Averrhoa  Bilmbi  L.)  Terhadap Daya  Hambat  Bakteri  Pseudomonas  Fluorescens Secara  In  Vitro.  JFMR  (Journal  of  Fisheries  and Marine Research), 3(3), 301 – 307.
Rusdiaman, R. (2018). Uji Daya Hambat Perasan Buah Belimbing  Wuluh  (Averrhoa  Bilimbi  L)  Terhadap Pertumbuhan  Propionibacterium  Acnes.  Media Farmasi, 14(1), 150 – 153.
Sha,  R.,  Meng,  Q.,  &  Jiang,  L.  (2012).  The  addition  of ethanol  as  defoamer  in  fermentation  of rhamnolipids.  Journal  of  Chemical  Technology  & Biotechnology, 87(3), 368 – 373.
Teresa,  Y.,  Hidayati,  N.,  &  Nugrahani,  R.  A.  (2016). Pengaruh  Rasio  Pelarut  Kloroform  (v/v)  Pada Ekstraksi  Trimiristin  Biji  Pala  (Myristica  fragrans
HOUTT). Prosiding Semnastek. Timurti,  B.  C.,  Fauziah,  I.  N.,  &  Kristin,  M.  (2009). Aplikasi enzim Protease Dalam Formulasi Deterjen
Cair  Berbasis  Metil  Ester  Sulfonat  (MES)  yang Ramah Lingkungan. Program Kreativitas
Mahasiswa.  Jurusan  Teknologi  Industri  Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Uddin, M. M. N., & Shahriar, M. (2013). Phytochemical screenings, thrombolytic activity and antimicrobial properties of the bark extracts of Averrhoa bilimbi. Journal  of  Applied  Pharmaceutical  Science,  3(03), 94 – 96. Widyaningsih, W., Budiasih, I. N. B. I. N., Kurniawan, W.
A. K. W. A., Chasani, M. C. M., & Nursalim, V. H. N. V.
H.  (2014).  Sintesis,  Pemurnian  dan  Karakterisasi Metil  Ester  Sulfonat  (MES)  Sebagai  Bahan  Inti Deterjen dari Minyak Biji Nyamplung (Calophyllum inophyllum L). Molekul, 9(1), 63 – 72. Yanti, S., & Vera, Y. (2019). Skrining Fitokimia Ekstrak Daun  Belimbing  Wuluh  (Averrhoa  Bilimbi).  Jurnal Kesehatan  Ilmiah  Indonesia  (Indonesian  Health Scientific Journal), 4(1), 41 – 46.