## Pendahuluan
Anemia  defisiensi  besi  merupakan masalah gizi yang paling lazim di dunia dan menjangkiti  lebih  dari  600  juta  manusia. Perkiraan  prevalensi  anemia  secara  global adalah  sekitar  51%.  36%  atau  kira-kira 1400  juta  orang  dari  perkiraan  populasi 3800  juta  orang  di  negara  sedang berkembang  menderita  anemia  jenis  ini, sedangkan  prevalensi  di  negara  maju hanya  sekitar  8%  atau  kira-kira  100  juta orang  dari  perkiraan  populasi  1200  juta orang (1).
Prevalensi anemia di Indonesia masih cukup  tinggi,  yaitu  pada  remaja  wanita 26,50%,  Wanita  Usia  Subur  (WUS)  26,9%, ibu  hamil  40,1%  dan  anak  balita  47%  (2). Hasil penelitian pada remaja putri menunjukan  prevalensi  anemia  masih cukup  tinggi,  di  Bogor  57,1%;  di  Bandung 41%  dan  di  Tanggerang  41,7%.  Anak sekolah  merupakan  aset  Negara  yang sangat  penting  sebagai  Sumber  Daya Manusia  (SDM)  bagi  keberhasilan  suatu bangsa.  Kelompok  anak  sekolah  pada umumnya  mempunyai  kondisi  gizi  yang
lebih  baik  karena  kelompok  umur  anak sekolah  mudah  dijangkau  oleh  berbagai upaya  perbaikan  gizi  yang  dilakukan  oleh pemerintah. Meski demikian masih terdapat berbagai kondisi gizi yang tidak memuaskan, misalnya  berat  badan kurang, anemia  defisiensi  besi,  defisensi  vitamin  C dan defisiensi iodium (3).
Faktor utama penyebab anemia adalah  asupan  zat  besi  yang  kurang. Rendahnya  asupan  zat  besi  sering  terjadi pada  orang-orang  yang  mengkonsumsi bahan  makanan  yang  kurang  beragam dengan  menu  makanan  yang  terdiri  dari nasi,  kacang-kacangan  dan  sedikit  daging, unggas,  ikan  yang  merupakan  sumber  zat besi (4).
Bridges dalam Nursari (5)
menyatakan bahwa protein juga mempunyai peranan penting dalam transportasi zat besi dalam tubuh. Kurangnya asupan protein akan mengakibatkan transportasi zat besi terlambat  sehingga  akan  terjadi  defisiensi zat besi, disamping itu makanan yang tinggi protein  terutama  berasal  dari  daging,  ikan
Asupan Zat Besi, Protein dan Vitamin C Sebagai Faktor Resiko Terjadinya Anemia pada Siswi di MTS Al- Amin Martapura Kabupaten Banjar Tahun 2013
Intake of Iron, Protein and Vitamin C as a Risk Factor of Anemia on Female Students at MTs Al-Amin Schoolgirl Martapura Banjar District in
Yuliana Salman 1* , Rosihan Anwar 2 , Mijdefi Pauzi 3
1 STIKES Husada Borneo, Jl. A. Yani Km 30,5 No. 4 Banjarbaru, Kalimantan Selatan
2 Alumni STIKES Husada Borneo, Jl. A. Yani Km 30,5 No. 4 Banjarbaru, Kalimantan Selatan *Korespondensi :

## Abstract
Iron-deficiency  anemia  is  a  common  nutritional  problem  in  the  world.  The  prevalence  of anemia in Indonesia is still quite  high, which is 26,50% on female teenagers. Lot  of  female teenagers  suffer  from  anemia,  because  adolescence  is  a  period  of  growth  which  requires high nutrients including iron, protein also plays an important role in iron transportation inside the  body,  as  well  as  increased  consumption  of  vitamin  C  as  much  as  25-250  mg  may increase  the  absorption  of  an  iron  2-5  times.  Based  on  the  results  of  hemoglobin concentration (Hb) in MTs Al-Amin schoolgirl Martapura there are 90 students that 48,89% or 44 girls who suffer from anemia. This study aims to know intake of iron, protein and vitamin C as a risk factor for anemia in MTs Al-Amin schoolgirl Martapura Banjar District in 2013. This research  using  case  control  observations  design.  Samples  as  much  as  88  students,  44 female  students  suffering  from  anemia  (cases)  and  44.  variables  using  chi-square  shows, iron intake obtained p = 0,01 and protein intake obtained values p = 0,00 which means that there is a relationship of iron and protein intake with the occurrence of anemia. At the same case  the  intake  of  vitamin  C  obtained  p  value  =  0,13  which  means  that  there  is  no relationship of vitamin C intake with anemia.
Keywords: Iron, Protein, Vitamin C, Anemia
dan  unggas  juga  banyak  mengandung  zat besi.
Mengkonsumsi pangan hewani dalam jumlah  cukup,  namun  karena  harganya cukup  tinggi  sehingga  masyarakat  sulit menjangkaunya. Untuk itu diperlukan alternatif yang lain untuk mencegah anemia gizi  besi.  Memakan  beraneka  ragam makanan  yang  memiliki  zat  gizi  saling melengkapi  termasuk  vitamin  yang  dapat meningkatkan  penyerapan  zat  besi,  seperti vitamin C. Peningkatan konsumsi vitamin C sebanyak  25,  50,  100  dan  250  mg  dapat meningkatkan penyerapan zat besi sebesar 2,  3,  4  dan  5  kali.  Buah-buahan  segar  dan sayuran  sumber  vitamin  C,  namun  dalam proses  pemasakan  50-80%  vitamin  C  akan rusak.  Mengurangi  makanan  yang  bisa menghambat  penyerapan  zat  besi  seperti  : fitat, fosfat dan tannin (4).
Berdasarkan hasil pemeriksaan kadar hemoglobin  (Hb)  yang  dilaksanakan  oleh Seksi Bina Gizi Masyarakat Dinas Kesehatan Kabupaten Banjar (DKKB)
terhadap  remaja  putri  di  sekolah-sekolah tingkat  menengah  pertama  sederajat  di
Kabupaten Banjar, salah satunya di Madrasah  Tsanawiyah  Al-Amin  Martapura ada  90  siswi  yang  diperiksa  kadar  Hb-nya, dari  90  siswi  yang  diperiksa  kadar  Hb-nya terdapat  48,89%  atau  44  siswi  yang menderita anemia.
Dari  uraian  di  atas,  maka  penulis merasa  tertarik  untuk  melakukan  penelitian tentang  asupan  zat  besi,  protein  dan vitamin  C  sebagai  faktor  resiko  terjadinya anemia  pada  siswi  di  MTs  Puteri  Al-Amin Martapura Kabupaten Banjar.

## Metode Penelitian
Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian observasi  dengan  rancangan  penelitian case control tanpa matching . Rancangan ini bertujuan  untuk  mengetahui  asupan  zat besi,  protein,  dan  vitamin  C  sebagai  faktor resiko terjadinya anemia pada siswi di  MTs Puteri Al-Amin Martapura Kabupaten Banjar Tahun 2013.
Variabel  bebas  dalam  penelitian  ini adalah asupan zat besi, asupan protein dan asupan  vitamin  C.  sedangkan  variabel terikatnya adalah anemia. Populasi penelitian  ini  adalah  siswi  MTs  Puteri  Al- Amin  Martapura.  Sampel  yang  digunakan pada penelitian ini sebanyak 88 siswi, yang
sebagai  kasus  44  siswi  dan  yang  sebagai kontrol 44 siswi.
Pengumpulan  data  dalam  penelitian ini  dilakukan  dengan  cara  pengamatan (observasi)  sedangkan  untuk  mengetahui kadar hemoglobin diukur dengan memeriksa  darah  dari  ujung  jari  dengan metode Cyanmethglobin.
Dalam  penelitian  ini  analisis  yang digunakan  ada  2  macam  yaitu  analisis univariat  dan  analisis  bivariat.  Data  diolah dengan uji Chi – Square dengan α= 0,5 dan menggunakan program SPSS.

## Hasil Penelitian
1.  Umur Responden

## Gambar 1. Umur Responden
Berdasarkan gambar 1 dapat diketahui bahwa sebagian besar responden berumur  14  tahun  yaitu  sebanyak  41 responden (46,6%).
2.  Distribusi Frekuensi Asupan Zat Besi

## Gambar 2. Frekuensi Asupan Zat Besi
Berdasarkan Gambar 2 dapat diketahui bahwa sebagian besar asupan zat besi responden tidak baik yang dikategorikan kurang dari Angka Kecukupan  Gizi  (AKG)  yaitu  sebanyak  69 responden  (78,4%).  Rata-rata  asupan  zat besi  responden  tidak  baik  yaitu  7,29  mg perhari,  sedangkan  rata-rata  asupan  zat besi responden baik yaitu 35,5 mg perhari.
3.  Distribusi Frekuensi Asupan Protein Gambar 3. Frekuensi Asupan Protein Berdasarkan Gambar 3 dapat diketahui  bahwa  sebagian  besar  asupan protein responden tidak baik yang dikategorikan kurang dari Angka Kecukupan  Gizi  (AKG)  yaitu  sebanyak  51 responden  (58,0%).  Rata-rata  asupan protein  responden  tidak  baik  yaitu  35,2  gr perhari, sedangkan rata-rata asupan protein responden baik yaitu 110,1 gr perhari.
4.  Distribusi Frekuensi Asupan Vitamin C.

## Gambar 4. Frekuensi Asupan Vitamin C
Berdasarkan Gambar 4 dapat diketahui  bahwa  sebagian  besar  asupan vitamin  C  responden  tidak  baik  yang dikategorikan kurang dari Angka Kecukupan  Gizi  (AKG)  yaitu  sebanyak  48 responden  (54,5%).  Rata-rata  asupan vitamin  C  responden  tidak  baik  yaitu  26,9 mg  perhari,  sedangkan  rata-rata  asupan vitamin  C  responden  baik  yaitu  395,1  mg perhari.
5.  Hubungan  Asupan  Zat  Besi  dengan Status Anemia
Tabel 1. Hubungan  Asupan  Zat  Besi  dengan Status  Anemia  pada  Siswi  MTs Puteri Al-Amin Asupan Zat Besi Asupan Zat Besi Total Kasus Kontrol n % n % n % Tidak Baik 40 58,0 29 42 69 100 Baik 4 21,1 15 78 19 100 Total 44 50,0 44 50, 88 100 OR = 5,17 P value = 1,55-17,20 P = 0,01
Berdasarkan  Tabel  1  dapat  diketahui sebagian besar kelompok kasus asupan zat besinya  tidak  baik  yaitu  58,0%  (40 responden) bila dibandingkan dengan kelompok  kontrol  jumlahnya  lebih  sedikit dari  kasus  yaitu  42,0%  (29  responden). Hasil  uji  statistik  menggunakan chi-square didapat  nilai  p  <0,05  (p=0,01)  yang menunjukkan  bahwa  terdapat  hubungan yang  signifikan  antara  faktor  resiko  asupan zat  besi  dengan  terjadinya  anemia.  Hal  ini menunjukkan    asupan  zat  besi  yang  tidak baik  merupakan  faktor  resiko  5,17  kali terjadinya  anemia  (OR  :  5,17,  CI  :  1,55- 17,20) dari asupan zat besi yang baik.
6.  Hubungan Asupan Protein dengan Status Anemia Tabel 2. Hubungan  Asupan  Protein  dengan Status  Anemia  pada  Siswi  MTs Puteri Al-Amin Asupan Protein Asupan Protein Total Kasus Kontrol n % n % N % Tidak Baik 33 64,7 18 35,3 51 100 Baik 11 29,7 26 70,3 37 100 Total 44 50,0 44 50,0 88 100 OR = 4,33 P value = ,74-10,75 P = 0,00
Berdasarkan  Tabel  2  dapat  diketahui sebagian  besar  kelompok  kasus  asupan proteinnya  tidak  baik  yaitu  64,7%  (33 responden) bila dibandingkan dengan kelompok  kontrol  jumlahnya  lebih  sedikit dari  kasus  yaitu  35,3%  (18  responden). Hasil  uji  statistik  menggunakan chi-square didapat  nilai  p  <0,05  (p=0,00)  yang menunjukkan  bahwa  terdapat  hubungan yang  signifikan  antara  faktor  resiko  asupan protein  dengan  terjadinya  anemia.  Hal  ini menunjukkan    asupan  protein  yang  tidak baik  merupakan  faktor  resiko  4,33  kali terjadinya  anemia  (OR  :  4,33,  CI  :  1,74- 10,75) dari asupan protein yang baik.
7.  Hubungan  Asupan  Vitamin  C  dengan Status Anemia
Tabel  3. Hubungan  Asupan  Vitamin  C  dengan
Status  Anemia  pada  Siswi  MTs Puteri  Al-Amin Asupan Vitamin C Responden Total Kasus Kontrol n % n % n %
Tidak Baik 28 58,3  20  47,7  48 100 Baik 16 40,0  24  60,0  40 100 Total 44 50,0  44  50,0  88 100 OR = 2,10 P = 0,13
Berdasarkan Tabel  3.  dapat  diketahui sebagian  besar  kelompok  kasus  asupan vitamin  C-nya  tidak  baik  yaitu  58,3%  (28 responden)    bila  dibandingkan  dengan kelompok  kontrol  jumlahnya  lebih  sedikit dari  kasus  yaitu  47,7%  (20  responden). Hasil  uji  statistik  menggunakan chi-square didapat  nilai  p  >0,05  (p=0,13)  yang menunjukkan tidak terdapat hubungan yang signifikan  antara  faktor  resiko  asupan vitamin C dengan terjadinya anemia.

## Pembahasan
1.  Asupan Zat Besi
Berdasarkan  hasil  penelitian  dari  88 responden yang dibagi menjadi 44 responden kasus dan 44 responden kontrol menunjukkan bahwa sebagian besar asupan  zat  besi  responden  tidak  baik  yang dikategorikan kurang dari Angka Kecukupan  Gizi  (AKG)  yaitu  sebanyak  69 responden  (78,4%).  Hal  ini  menunjukkan siswi  di  MTs  Puteri  Al-Amin  Martapura Kabupaten Banjar, asupan zat besinya lebih banyak  pada  kategori  tidak  baik.  Rata-rata asupan  zat  besi  responden  tidak  baik  yaitu 7,29  mg  perhari,  sedangkan  rata-rata asupan  zat  besi  responden  baik  yaitu  35,5 mg  perhari,  karena  responden  kurang memperhatikan  dan  kurang  mengetahui bahan  makanan  sumber-sumber  zat  besi dari  hewani  maupun  nabati,  sehingga menyebabkan  kurangnya  asupan  zat  besi. Selain  itu  kebiasaan  makan  yang  monoton atau kurang bervariasinya juga menyebabkan responden
kurangnya asupan zat besi.
Asupan  zat  gizi  sehari-hari  sangat tergantung pada pola makan yang dilakukan. Salah satu faktor yang mempengaruhi  pola  makan  remaja  adalah
pengetahuan  gizi  yang  dimiliki  (6).  Asupan zat  gizi  sehari-hari  sangat  dipengaruhi  oleh kebiasaan  makan.  Salah  satu  faktor  yang mempengaruhi  kebiasaan  makan  remaja adalah pengetahuan (7).
2.  Hubungan  Asupan  Zat  Besi  dengan Status Anemia
Berdasarkan  hasil  penelitian  dari  88 responden yang dibagi menjadi 44 responden kasus dan 44 responden kontrol menunjukan bahwa sebagian besar kelompok  kasus  asupan  zat  besinya  tidak baik  yaitu  58%  (40  responden)  bila dibandingkan  dengan  kelompok  kontrol jumlahnya lebih sedikit dari kasus yaitu 42% (29 responden)
Hasil  uji  statistik  menggunakan chi- square didapat  nilai  p  <0,05  (p=0,01)  yang menunjukkan  bahwa  terdapat  hubungan yang  signifikan  antara  faktor  resiko  asupan zat  besi  dengan  terjadinya  anemia.  Hal  ini menunjukkan  asupan  zat  besi  yang  tidak baik  merupakan  faktor  resiko  5,17  kali terjadinya  anemia  (OR  :  5,17,  CI  :  1,55- 17,2) dari asupan zat besi yang baik.
Pada penelitian Neifani (8)
menyatakan  ada  hubungan  antara  asupan zat  besi  dengan  kejadian  anemia.  Sama dengan  penelitian  Purwataningtyas,  (9) yang  menyatakan  terdapat  hubungan  yang bermakna  secara  statistik  antara  asupan zat  besi  dengan  kejadian  anemia.  Hal  ini juga  dinyatakan  oleh  Allenfina  (10)  bahwa terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara asupan zat besi dengan kejadian anemia. 3.  Asupan Protein
Berdasarkan  hasil  penelitian  dari  88 responden yang dibagi menjadi 44 responden kasus dan 44 responden kontrol menunjukkan bahwa sebagian besar asupan  protein  responden  tidak  baik  yang dikategorikan kurang dari Angka Kecukupan  Gizi  (AKG)  yaitu  sebanyak  51 responden (58%).
Hal  ini  menunjukkan  siswi  di  MTs Puteri Al-Amin Martapura Kabupaten Banjar,  asupan  proteinnya  lebih  banyak pada  kategori  tidak  baik.  Rata-rata  asupan protein  responden  tidak  baik  yaitu  35,2gr perhari, sedangkan rata-rata asupan protein responden  baik  yaitu  110,1gr  perhari, karena  kebiasaan  makan  yang  monoton atau kurang bervariasinya dalam mengkonsumsi sumber-sumber protein
hewani maupun nabati menyebabkan responden kurangnya asupan protein.
Protein berperan dalam proses pengangkutan zat-zat gizi termasuk zat besi dari  saluran  cerna  ke  dalam  darah,  dari darah ke jaringan dan melalui membran sel ke dalam sel-sel. Sehingga apabila kekurangan  protein  akan  menyebabkan gangguan  pada  absorbsi  dan  transportasi (11).
4.  Hubungan  Asupan  Protein  dengan Status Anemia
Berdasarkan  hasil  penelitian  dari  88 responden yang dibagi menjadi 44 responden kasus dan 44 responden kontrol menunjukkan bahwa sebagian besar kelompok  kasus  asupan  proteinnya  tidak baik  yaitu  64,7%  (33  responden)  bila dibandingkan  dengan  kelompok  kontrol jumlahnya  lebih  sedikit  dari  kasus  yaitu 35,3% (18 responden)
Hasil  uji  statistik  menggunakan chi- square didapat  nilai  p  <0,05  (p=0,00)  yang menunjukkan  bahwa  terdapat  hubungan yang  signifikan  antara  faktor  resiko  asupan protein  dengan  terjadinya  anemia.  Hal  ini menunjukkan    asupan  protein  yang  tidak baik  merupakan  faktor  resiko  4,33  kali terjadinya  anemia  (OR  :  4,33,  CI  :  1,74- 10,75) dari asupan protein yang baik.
Purwataningtyas (9) menyatakan terdapat  hubungan  yang  bermakna  secara statistik  antara  asupan  protein  dengan kejadian  anemia.  Hal  yang  sama  juga dinyatakan  oleh  Allenfina  (10)  bahwa terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara asupan  protein  dengan  kejadian  anemia. Arifin  dkk,  (12)  juga  menyatakan  terdapat hubungan  yang  bermakna  Asupan  Protein dengan Kejadian Anemia.
5.  Asupan Vitamin C
Berdasarkan  hasil  penelitian  dari  88 responden yang dibagi menjadi 44 responden kasus dan 44 responden kontrol menunjukkan bahwa sebagian besar asupan  vitamin  C  responden  tidak  baik yang  dikategorikan  kurang  dari  Angka Kecukupan  Gizi  (AKG)  yaitu  sebanyak  48 responden (54,5%)
Hal  ini  menunjukkan  siswi  di  MTs
Puteri Al-Amin Martapura Kabupaten Banjar,  asupan  vitamin  C-nya  lebih  banyak pada  kategori  tidak  baik.  Rata-rata  asupan vitamin  C  responden  tidak  baik  yaitu  26,9 mg  perhari,  sedangkan  rata-rata  asupan
vitamin  C  responden  baik  yaitu  395,1  mg perhari, karena responden kurang memperhatikan  dan  kurang  mengetahui bahan  makanan  sumber-sumber  vitamin  C dan  ketersedian  bahan  sumber-sumber vitamin  C  yang  hanya  ada  pada  musim- musim tertentu.
Pangan  dapat  kehilangan  vitamin  C sejak  dipanen  hingga  sampai  di  meja makan. keadaan yang menyebabkan hilangnya vitamin C adalah : lama disimpan pada  suhu  panas,  membiarkan  lama terbuka  pada  udara  (oksidasi),  pencucian, perendaman  dalam  air,  memasak  dengan suhu  tinggi  untuk  waktu  lama,  memasak dalam panci besi atau tembaga, membiarkan  lama  sesudah  dimasak  pada suhu  kamar  atau  suhu  panas  sebelum dimakan (13).
6.  Hubungan  Asupan  Vitamin  C  dengan Status Anemia Berdasarkan  hasil  penelitian  dari  88 responden yang dibagi menjadi 44 responden kasus dan 44 responden kontrol menunjukkan bahwa sebagian besar kelompok kasus asupan vitamin C-nya tidak baik  yaitu  58,3%  (28  responden)  bila dibandingkan  dengan  kelompok  kontrol jumlahnya  lebih  sedikit  dari  kasus  yaitu 47,7% (20 responden).
Hasil  uji  statistik  menggunakan chi- square didapat  nilai  p  >0,05  (p=0,13)  yang menunjukkan tidak terdapat hubungan yang signifikan  antara  faktor  resiko  asupan vitamin C dengan terjadinya anemia.
Berdasarkan penelitian Arifin dkk, (12) menunjukkan bahwa asupan vitamin C tidak mempunyai  hubungan  yang  bermakna dengan  kejadian  anemia.  Supardin  dkk, (14) juga menyatakan bahwa tidak terdapat hubungan  yang  signifikan  antara  asupan vitamin  C  dengan  status  hemoglobin, karena  dalam  hal  ini  asupan  responden yang  jarang  mengkonsumsi  sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandung banyak vitamin C dan baik digunakan untuk mencegah anemia.

## Kesimpulan
Ada hubungan yang signifikan antara faktor resiko asupan zat besi dengan terjadinya anemia, Ini menunjukkan asupan zat  besi  yang  tidak  baik  merupakan  faktor resiko  5,17  kali  terjadinya  anemia  (OR  : 5,17,  CI  :  1,55-17,20)  dari  asupan  zat  besi
yang  baik,  dan  juga  terdapat  hubungan yang  signifikan  antara  faktor  resiko  asupan protein  dengan  terjadinya  anemial  ini menunjukkan  asupan  protein  yang  tidak baik  merupakan  faktor  resiko  4,33  kali terjadinya  anemia  (OR  :  4,33,  CI  :  1,74- 10,75)  dari  asupan  protein  yang  baik,  akan tetapi  tidak  terdapat  hubungan  yang signifikan  antara  faktor  resiko  asupan vitamin C dengan terjadinya anemia.

## Daftar Pustaka
1.  Sitohang,  Sophie,  Devita.,  &  Febriany, Nunung.  2012 Pengetahuan  dan  sikap remaja puteri tentang anemia defisiensi besi di SMA Negeri 15 Medan .  Skripsi, Fakultas Keperawatan Universitas
Sumatera Utara Medan. 2.  Briawan,  Dodik.,  Arumsari,  Ermita.,  &
Pusporini.  2011  Faktor  Resiko  Anemia pada Siswi Peserta Program
Suplementasi. Jurnal Gizi dan Pangan , 6. 1 : 74 : 83.
3.  Efendi, Rusman., Hidyati, S, Latifah., & Wati,  Lena.  2010.  Perbedaan  tingkat konsumsi  zat  besi  terhadap  kejadian anemia  pada  remaja  putri. Jurnal Kesehatan Indonesia , 1.1 : 8-12.
4.  Masrizal.  2007.  Anemia defisiensi besi. Jurnal  Kesehatan  Masyarakat ,  II.  1  : 140-145.
5.  Nursari, Dilla. 2010. Gambaran kejadian  anemia  pada  remaja  putri SMP  Negeri  18  Kota  Bogor .  SKM.
Skripsi,  Ilmu  Kesehatan  Masyarakat Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta. 6.  Asmika,  Soermadini.2006 Hubungan Pengetahuan Gizi, Pola Makan Remaja
Putri dengan Kejadian Anemia
Defisiensi Besi Studi Kasus pada Siswi SMP  13  Malang .  Skripsi.  Fakultas Kedokteran  Program  Studi  S1  Gizi Universitas Brawijaya Malang.
7.  Khomsan.  2003 Pangan dan gizi untuk kesehatan . PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
8.  Neifani, Agnis. 2009. Hubungan Antara
Kebiasaan Minum Teh dan Asupan Zat Besi  dengan  Kejadian  Anemia  pada Laki-Laki Usia 30-34 Tahun Di Kecamatan  Warungasem  Kabupaten Batang  Tahun  2009 .  Skripsi  Jurusan
Ilmu  Kesehatan  Masyarakat  Fakultas
Ilmu  Keolahragaan  Universitas  Negeri Semarang.
9.  Purwataningtyas  Kirana,  Dian.  2011 Hubungan zat gizi dan pola menstruasi dengan  kejadian  anemia  pada  remaja putri  di  SMAN  2  Semarang .  Skripsi, Program  Studi  Ilmu  Gizi  Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Semarang.
10.  Allenfina  O,  Tadete.  2013 Hubungan antara  asupan  zat  besi,  protein  dan vitamin  C  dengan  kejadian  anemia pada  anak  sekolah  dasar  di  Kelurahan Bunaken Kecamatan Bunaken Kabupaten  Manado .  Skripsi,  Bidang Minat Administrasi Kebijakan Kesehatan Fakultas Kesehatan Masyarakat  Universitas  Sam  Ratulangi Manado
11.  Syukriawati,  Ria.  2011 Faktor-faktor yang  berhubungan  dengan  status  gizi kurang  pada  anak  usia  24-59  di Kelurahan Pamulang Barat Kota Tanggerang Selatan. Skripsi, Peminatan Gizi Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta. Universitas
Gadjah Mada Yogyakarta.
12.  Arifin,  Sri  Utami.,  Mayulu,  Nelly.,  & Rottie,  Julia.  2013  Hubungan  asupan zat  gizi  dengan  kejadian  anemia  pada anak  sekolah  dasar  di  Kabupaten Bolaang  Mongondow  Utara. ejournal keperawatan (e-Kp) .
13.  Almatsier,  Sunita.  2009 Prinsip  Dasar Ilmu  Gizi .  Jakarta:  PT  Gramedia Pustaka Utama.
14. Supardin,  Nurhaema.,  Hadju,  Veni.,  & Sirajuddin,  Saifuddin.  2013 Hubungan Asupan Zat Gizi dengan Status Hemoglobin  pada  Anak  Sekolah  Dasar Di  Wilayah  Pesisir  Kota  Makassar .
Skripsi.  Program  Studi  Ilmu  Gizi Kesehatan Masyarakat Universitas
Hasanuddin.