ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 326- 333
Nur Ulina W Sebayang et.al Drum vermicomposting household scale as an additional source of income for farmers during the Covid-19 pandemic in Sidomulyo Village, Stabat District Langkat Regency, North Sumatra

## Drum vermicomposting household scale as an additional source of income for farmers during the Covid-19 Pandemic in Sidomulyo Village, Stabat District Langkat Regency, North Sumatra
Nur Ulina Warnisyah Sebayang 1* , Hafnes Wahyuni 1 , Antonio Marro Sipayung 1 , Sawitania C. Dwi U. Situmorang 2 dan Khairunnisa 3
1 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara
2 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara
3 Program Studi Manajemen Sumber Daya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara *Email: nurulinawarnisyah@usu.ac.id

## Abstract
A large amount of livestock waste, rotten fruit and vegetable waste and there is a tofu factory that produces tofu dregs around farmer's house at Sidomulyo Village, Stabat District which can be used as an innovation for farmers during the Covid-19 pandemic. The limited activities of farmers in Sidomulyo Village make it difficult for farmers to work in the field because they are worried about the spread of Covid-19 and they try to follow the government's advice to continue to do social distancing and also physical distancing. This has an impact on the income and activities for farmers who daily have to be outside the home to carry out farming activities. To get additional sources of income and positive new activities, especially during the Covid-19 pandemic, this service was carried out  by  utilizing  livestock  waste  and  tofu  waste  in  the  environment  around  Sidomulyo  Village  by  utilizing earthworms in drums to be processed into vermicompost which can be used self (household scale) as well as being developed and marketed for the cultivation of plants such as ornamental plants or horticulture plants.

## Keyword: drum, vermicomposting, earthworm

## Abstrak
Banyaknya  hasil  limbah  kotoran  ternak,  limbah  buah  dan  sayuran  busuk  serta  terdapat  pabrik  tahu  yang menghasilkan ampas tahu di lingkungan sekitar rumah petani di Desa Sidomulyo Kecamatan Stabat ternyata dapat dijadikan inovasi baru bagi para petani pada masa pandemic covid-19. Terbatasnya aktivitas petani di Kelurahan Sidomulyo  Kecamatan  Stabat  membuat  para  petani  kesulitan  dalam  bekerja  di  lapangan  karena  khawatir  akan penyebaran  Covid-19  dan  mereka  mengikuti  anjuran  pemerintah  untuk  tetap  melakukan sosial  distancing dan juga physycal  distancing .  Hal  ini  berdampak  terhadap  penghasilan  dan  kegiatan  petani  yang  sehari-hari  harus berada di luar rumah untuk melakukan aktivitas bertani. Untuk mendapatkan sumber pendapatan tambahan serta kegiatan baru yang positif khususnya di masa pandemi Covid-19, kegiatan ini dilakulan dengan memanfaatkan limbah ternak serta limbah tahu yang ada di lingkungan sekitar  Desa Sidomulyo dengan memanfaatkan cacing tanah  dalam  drum  untuk  diolah  menjadi  vermikompos  yang  dapat  dimanfaatkan  sendiri  (skala  rumah  tangga) maupun  dikembangkan  dan  dipasarkan  untuk  budidaya  tanaman  seperti  tanaman  hias,  pangan  maupun hortikultura.
Kata Kunci: drum, vermicomposting, cacing

## 1. PENDAHULUAN
Sejak WHO menetapkan COVID-19 sebagai pandemi pada 11 Maret 2020 yang lalu, seluruh negara (termasuk  Indonesia  dan  tentunya  Provinsi  Sumatera  Utara)  telah  menerapkan  berbagai  upaya pencegahan. Hal tersebut dilakukan dengan himbauan social distancing atau physical distancing , Pelaksanaan  Perilaku  Hidup  Bersih  dan  Sehat  (PHBS),  serta  melakukan  pembatasan  kegiatan-
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 326- 333
Nur Ulina W Sebayang et.al Drum vermicomposting household scale as an additional source of income for farmers during the Covid-19 pandemic in Sidomulyo Village, Stabat District Langkat Regency, North Sumatra
kegiatan sosial, adat, budaya, dan agama yang melibatkan banyak orang. Penyebaran Corona Virus Disease (Covid-19) di Provinsi Sumatera Utara sudah mencapai tahap mengkhawatirkan.
Jumlah kasus Covid-19 terus meningkat dari waktu ke waktu. Penerapan pembatasan dalam aktivitas  sehari-hari  memberikan  dampak  negatif  pada  kegiatan  sektor  pertanian  di  Kelurahan Sidomulyo Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat, salah satunya terbatasnya ruang gerak para petani dalam  beraktivitas  dan  bekerja  yang  berdampak  pada  menurunnya  pendapatan  ekonomi  untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.
Menurut  data  penduduk  di  Kelurahan  Sidomulyo  Kecamatan  Stabat  Kabupaten  Langkat, terdapat 6463 jiwa penduduk dan 729 diantaranya berprofesi sebagai petani. Disamping itu, para petani di Kelurahan Sidomulyo Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat juga memiliki ternak ayam, itik, kambing dan sapi. Menurut Sebayang (2018), hasil sensus populasi ternak besar maupun ternak kecil tahun 2018 di Kelurahan Sidomulyo yaitu sapi (215 ekor), domba (347 ekor), kambing (330 ekor), ayam (1.500 ekor), dan itik (700 ekor).
Banyaknya hasil limbah kotoran ternak besar maupun ternak kecil yang tidak dimanfaatkan oleh  petani  dapat  dijadikan  inovasi  untuk  sumber  pendapatan  tambahan  bagi  para  petani  di Kelurahan  Sidomulyo  Kec.Stabat  Kab.  Langkat.  Salah  satunya  adalah  dengan  melakukan pengomposan  dari  hasil  limbah  rumah  tangga  yang  dipadukan  dengan  limbah  kotoran  ternak. Namun, ditengah situasi pandemik covid-19 yang masih mencekam, sangat sulit bagi petani bila harus melakukan proses pengomposan dalam skala besar di lapangan, belum lagi para petani juga harus mengikuti dan mentaati peraturan pemerintah untuk tetap membatasi aktivitas di luar rumah dan melakukan jaga jarak.
Dari hasil estimasi dan data di atas, maka tercetus inovasi dan ide untuk mengajak para petani di  Kelurahan  Sidomulyo  Kecamatan  Stabat  Kabupaten  Langkat  untuk  melakukan  pengomposan skala rumah tangga dalam drum. Untuk mempermudah dan mempercepat proses pengomposan dapat memanfaatkan cacing tanah Pontoscolex corethrurus. Cacing ini biasanya disebut dengan cacing sampah atau cacing kompos yang dapat ditemukan dibawah tumpukan kayu atau tumpukans sampah rumah tangga. Secara morfologi cacing Pontoscolex corethrurus memiliki bentuk yang sedikit pipih dan berwarna merah kecoklatan dan  berkilau keunguan. Cacing ini juga mudah hidup pada kotoran ternak seperti sapi.
Oleh  sebab  itu,  tim  pengabdian  masyarakat  ingin  mengajak  para  petani  melakukan  proses vermikomposting  skala  rumah  tangga  yang  nantinya  akan  dilaksanakan  di  rumah  para  petani  di Kelurahan Sidomulyo Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat. Kompos yang dihasilkan selanjutnya disebut sebagai “drum vermikompos” yang dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik penambah unsur hara pada pertanaman bunga hias di pekarangan rumah dan menjadikan produk  baru yang dapat dipasarkan dan dijadikan sumber pendapatan tambahan di tengah pandemik Covid-19.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Metode  pendekatan  yang  akan  dilakukan  dalam  pelaksanaan  program  pengabdian  adalah melalui survei  potensi/permasalahan  di  Kelurahan  Sidomulyo  Kecamatan  Stabat  Kabupaten  Langkat, Sumatera Utara. Kemudian dilanjutkan dengan Focus Group Discussion (FGD) .
Pelatihan bimbingan teknis pembuatan vermikompos, aksi/kegiatan dan pendampingan dan melakukan  sosialisasi  program  melalui  penyuluhan  dan  diskusi  dengan  masyarakat  langsung  di Kelurahan Sidomulyo Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat. Sosialisasi meliputi bimbingan teknis pengomposan  dengan  memanfaatkan  cacing  tanah  (vermikomposting),  pengetahuan  tentang manfaat vermikompos dan pembuatan produk “Drum Vermikompos”.
Secara  spesifik  kegiatan  dan  tahapan  PKM  Dosen  Wajib  Mengabdi  Tahun  2020  dapat digambarkan sebagai berikut :
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 326- 333
Nur Ulina W Sebayang et.al Drum vermicomposting household scale as an additional source of income for farmers during the Covid-19 pandemic in Sidomulyo Village, Stabat District Langkat Regency, North Sumatra
Gambar 2.1. Tahapan Pelaksanaan dan Gambaran IPTEK Kegiatan PKM
Persiapan Alat dan Bahan Cacing + Limbah Drum Monitoring Proses Pengomposan Pembalikan Pengaturan Kelembaban Proses Pengomposan Kunjungan I Peninjauan Lokasi Kunjungan II Permohonan Izin kepada
Balai Penyuluhan Pertanian Kec.Stabat Kunjungan III
Sosialisasi dan Penandatanganan
Surat Kerja sama Mitra Kelompok Tani
Kunjungan IV
Pemaparan Materi dan
Praktek Bersama Mitra Produk Drum Vermikompos
Analisis Laboratorium
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 326- 333
Nur Ulina W Sebayang et.al Drum vermicomposting household scale as an additional source of income for farmers during the Covid-19 pandemic in Sidomulyo Village, Stabat District Langkat Regency, North Sumatra

## Gambar 2.2. Fishbone Diagram Kegiatan PKM Dosen Mengabdi Tahun 2020

## 2.1. TAHAP PERSIAPAN ALAT DAN BAHAN
Dalam  tahap  ini,  dosen  selaku  pengusul  kegiatan  mempersiapkan  segala  dokumen  dan kelengkapan berkas serta persiapan bahan baku (limbah kotoran ternak dan cacing kompos) yang dibutuhkan  selama  kegiatan  pengabdian berlangsung.  Berkas  dan  bahan  baku  yang telah tersedia disimpan terlebih dahulu oleh pengusul hingga saat serah terima alat dilakukan.

## 2.2. TAHAP KUNJUNGAN
Tahap kunjungan dibagi menjadi empat kali yaitu Kunjungan I (peninjauan lokasi), Kunjungan II  (permohonan  izin  kepada  badan  pemerintahan  setempat  yakni  Balai  Penyuluhan  Pertanian Kecamatan Stabat), Kunjungan III (sosialisasi kepada mitra kelompok tani  yang dilakukan untuk menjelaskan latar belakang, tujuan, jangka waktu, dan mekanisme pelaksanaan kegiatan pengabdian ini  untuk  menghindari  terjadinya missed  communication diantara  pengusul  dengan  mitra  peserta pengabdian  serta  penandatanganan  surat  kerjasamamitra  yang  dibutuhkan),  dan  kunjungan  IV (kegiatan pengabdian yaitu pemaparan materi serta praktek pengomposan drum vermikompos secara langsung bersama para petani).

## 2.3. TAHAP PENGOMPOSAN
Tahap  pengomposan  dilakukan  dengan  mencampur  limbah  kotoran  ternak  maupun  limbah rumah  tangga  dengan  cacing  kompos  di  dalam  drum/ember.  Pada  tahap  awal  pengomposan  atau dekomposisi  intensif  berlangsung,  dihasilkan  suhu  yang  cukup  tinggi  dalam  waktu  yang  relatif pendek dan bahan 329rotoco yang mudah terdekomposisi akan diubah menjadi senyawa lain. Pada tahap pematangan utama dan pasca pematangan, bahan yang sukar akan terdekomposisi akan terurai dan membentuk ikatan kompleks lempung-humus.

## 2.4. TAHAP MONITORING
Monitoring  pengomposan  dilakukan  dalam  bentuk  pembalikan  bahan-bahan  kompos  serta pengaturan  kelembaban  kompos  agar  kompos  dapat  terdekomposisi  dengan  baik  dan  menjaga kelembaban juga diperlukan untuk keberlangsungan hidup  cacing.

## 2.5. TAHAP PENANGANAN PASCA PEMATANGAN KOMPOS
Setelah  kompos  matang  dengan  ciri  ciri  tidak  berbau;  remah;  berwarna  kehitaman; mengandung hara yang tersedia bagi tanaman; dan kemampuan mengikat air tinggi, maka
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 326- 333
Nur Ulina W Sebayang et.al Drum vermicomposting household scale as an additional source of income for farmers during the Covid-19 pandemic in Sidomulyo Village, Stabat District Langkat Regency, North Sumatra
dilakukan tahapan  analisis  kandungan unsur hara di  laboratorium yang meliputi  :  pH, C- Organik (%), N Total (%), P 2 O 5 (%), K 2 O (%).

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Program pengabdian Dosen Wajib Mengabdi Tahun 2020 telah selesai dilaksanakan di Kelurahan Sidomulyo, Kecamatan Stabat, Kabupaten Langkat. Kegiatan dilakukan dengan melakukan empat kali  kunjungan  seperti  yang  telah  dijelaskan  pada  metode  pelaksanaan.  Kegiatan  pengomposan dihadiri  oleh  10  orang  anggota  kelompok tani  yang terdiri  dari  petani  dewasa  serta  petani muda. Kegiatan  pengabdian  dilakukan  dengan  dua  tahap  yaitu  pemaparan  materi  mengenai  drum vermikompos  yang  dijelaskan  oleh  ketua  tim  pengabdian  (Nur  Ulina  Warnisyah  Sebayang,  SP., M.Agr)  dan  praktek  pembuatan  drum  vermikompos  yang  dibantu  oleh  empat  anggota  tim pengabdian  (Hafnes  Wahyuni,  SP.,  MP,  Antonio  M.  Sipayung,  SP.,  M.Agr,  Sawitania  C.D.U Situmorang, SP, Msi dan Khairunnisa Spi, Msi). Kegiatan ini juga dilakukan dengan menerapkan protokol Covid-19 yaitu menggunakan masker, mencuci tangan dengan sabun atau menggunakan hand sanitizer serta menjaga jarak.
Gambar 3.1. Pemaparan materi oleh ketua tim pengabdian dosen wajib mengabdi 2020.
Gambar 3.2. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan drum vermikompos.
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 326- 333
Nur Ulina W Sebayang et.al Drum vermicomposting household scale as an additional source of income for farmers during the Covid-19 pandemic in Sidomulyo Village, Stabat District Langkat Regency, North Sumatra
Gambar 3.3. Proses praktek pembuatan drum vermikompos Pelubangan drum dengan bor untuk lubang pembuangan air dan pencacahan bahan baku (kiri), Proses pencampuran bahan-bahan (kanan).
Gambar 3.4. Kesan dan pesan terhadap kegiatan pengabdian yang dilakukan tim USU ketua kelompok tani (kiri) dan petani muda (kanan).
Gambar 3.5. Tim pengabdian dosen wajib mengabdi USU tahun 2020 bersama mitra.
Setelah  praktek  pembuatan  vermikompos  selesai  dilakukan,  masing-masing  petani  diberikan drum vermicomposting untuk dibawa ke rumah masing-masing. Selama proses pengomposan, tim pengabdian  tetap  melakukan  monitoring by  phone untuk  mengetahui  perkembangan  proses pengomposan.  Setelah  kompos  matang  dengan  ciri-ciri tidak  berbau;  remah;  berwarna kehitaman,  maka  beberapa  sampel  diambil  untuk  dibawa  ke  laboratorium  agar  dianalisis kandungan hara nya.
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 326- 333
Nur Ulina W Sebayang et.al Drum vermicomposting household scale as an additional source of income for farmers during the Covid-19 pandemic in Sidomulyo Village, Stabat District Langkat Regency, North Sumatra
Gambar 3.6. Proses pengecekan terhadap kematangan kompos.
Gambar 3.7. Pengambilan sampel kompos untuk di analisis di laboratorium.
No. Parameter Nilai Metode Batas SNI 1. C-Organik (%) 10,01 Gravimetri 9,8 – 32 2. N-Total (%) 1,47 Kjehdal Min 0,4 3. K 2 O (%) 0,55 AAS Min 0,20 4. P 2 O 5 (%) 3,49 Spectrofotometri Min 0,10 5. pH 8,94 Elektrometri 6,8 – 7,49 6. Kadar Air (%) 74,25 Drying Oven 0 -50 7. Rasio C/N 6,80 10 – 20
*Dianalisis di Laboratorium BPTP Medan.

## Tabel 3.1. Hasil analisis vermikompos.
Berdasarkan analisis laboratorium (Tabel 3.1) terlihat bahwa parameter kimia C-Organik, N- Total, P 2 O 5 dan K 2 O yang diukur berada pada kisaran yang ditetapkan BSN (2004), sedangkan pH lebih alkalis dari batas SNI kompos, kadar air lebih tinggi dari 50%, sementara Rasio C/N lebih rendah. Meskipun kadar air kompos masih tinggi, tetapi mudah diatasi dengan mengangin anginkan beberapa waktu sebelum dikemas. N-Total, P 2 O 5 dan K 2 O merupakan unsur mineral makro yang keberadaannya sangat ditentukan oleh bahan baku kompos. Kandungan unsur hara makro dalam vermikompos tergolong cukup tinggi yaitu N (1,47%), P 2 O 5 (3,49%) dan K 2 O (0,55%). Unsur utama yang menyebabkan kompos mudah menyatu dengan tanah adalah apabila C/N rasionya berada pada kisaran  10 – 20%.  Surtinah  (2013)  menyatakan  C/N  rasio  yang  terkandung  didalam  kompos menggambarkan tingkat kematangan dari kompos tersebut, semakin tinggi nilai C/N rasio didalam kompos  menunjukkan  kompos  belum  terurai  secara  sempurna  atau  belum  matang.  Menurut Hanafiah  (2005)  kompos  yang  memiliki  nilai  C/N  kurang  dari  20  berarti  unsur-unsur  hara  yang terikat pada limbah organik tersebut telah mengalami proses penguraian dan mineralisasi sehingga menjadi tersedia dan dapat diserap oleh akar tanaman.
ABDIMAS TALENTA 5 (2) 2020: 326- 333
Nur Ulina W Sebayang et.al Drum vermicomposting household scale as an additional source of income for farmers during the Covid-19 pandemic in Sidomulyo Village, Stabat District Langkat Regency, North Sumatra
Menurut Wahyono dan Sahwan (2010) nilai agronomis kompos meliputi (i) pH dari kompos harus netral, (ii) konsentrasi N, P 2 O 5 dan K 2 O. Konsentrasi unsur humus utama dalam kompos N, P 2 O 5 dan  K 2 O  dari  masing-masing  tipe  kompos  tergantung  dari  penggunaannya,  dan  (iii) kemampuan  pengikat  air  (SNI  19-7030-  2004).  Kemampuan  kompos  dalam  mengikat  air  untuk menetapkan dalam mengevaluasi kualitas kompos. Namun menurut literatur lain Jaun et al (1959) dalam Setyorini et  al (2010)  bahwa  salah  satu  ciri  kompos  telah  matang  adalah  dalam  keadaan alkalis.  Vermikompos  yang  dihasilkan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  memiliki  nilai  pH  yang dikategorikan kedalam alkalis. Hal ini kemungkinan dapat terjadi karena bahan baku pembuatan kompos  yang  terdiri  dari  beberapa  limbah  rumah  tangga,  limbah  peternakan  dan  limbah  pabrik (ampas tahu) yang bersifat alkalis.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan kegiatan pengabdian yang telah dilakukan di Kelurahan Sidomulyo, Kecamatan Stabat, Kabupaten  Langkat,  petani  sangat  antusias  dalam  mengembangkan  drum  vermicomposting  dan ingin  mempelajari  lebih  lanjut  sebagai  usaha.  Kegiatan  ini  juga  dirasakan  para  petani  sangat bermanfaat  saat  pandemik  Covid-19  sedang  melanda.  Hasil  sifat  kimia  vermikompos  yang  telah dianalisis di laboratorium sudah baik sesuai SNI Kompos (19-7030-2004) terutama dalam unsur hara makro (N, P dan K).

## 5.  UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Masyarakat Universitas Sumatera Utara yang telah mendanai kegiatan Pengabdian Dosen Wajib Mengabdi tahun 2020,  kepada  seluruh  tim  pengabdian  yang  telah  bekerja  dengan  baik,  kepada  Balai  Penyuluhan Pertanian  Kecamatan  Stabat  yang  telah  menjembatani  tim  pengabdian  kepada  kelompok  tani Songgomulyo di Kelurahan Sidomulyo Kecamatan Stabat Kabupaten Langkat, serta kepada adik- adik mahasiswa yang telah turut berpartisipasi dalam kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
BSN (Badan Standarisasi Nasional). 2004. Spesifikasi Kompos dari Sampah Organik Domestik. SNI 19-7030-2004.
Hanafiah, K. A. 2005. Dasar-dasar Ilmu Tanah. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Surtinah.  2013.  Pengujian  Kandungan  Unsur  Hara  dalam  Kompos  yang  Berasal  dari  Serasah Tanaman Jagung Manis ( Zea mays saccharata). Jurnal Ilmiah Pertanian 11(1): 16-26.
Setyorini, D., R. Saraswati dan E. K. Anwar. 2010. Kompos. JRI 6(3). BPPT. Jakarta.