## KINERJA SUPPLY CHAIN DAN STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA
BERBASIS POTENSI LOKAL SIWALAN DI KECAMATAN DUNGKEK KABUPATEN SUMENEP
Sustiyana
Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Islam Madura

## ABSTRAK
Salah  satu  produk  unggulan  lokal  perkebunan  di  daerah  Kabupaten Sumenep adalah siwalan.Potensi siwalan tidak hanya terbatas pada produk gula siwalan  saja,  tetapi  juga  produk  turunan  lainnya  yang  bisa  dijadikan  peluang usaha  untuk  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  lokal.Tujuan  dari penelitian  ini  adalah  1)  Menganalisis  kinerja  rantai  pasok  gula  siwalan  di Kabupaten  Sumenep  dengan  model  Supply  Chain  Operations  Reference (SCOR),  2)  Menentukan  strategi  pengembangan  usaha  produk  siwalan  di Kabupaten  Sumenep.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  peningkatan kinerja rantai pasok gula siwalan di Kabupaten Sumenep yang dijadikan prioritas pertama  adalah  adalah  proses  pengadaan  (0,362),  atribut  biaya  (0,290),  dan indikator  siklus  cash  to  cash  (0,299).  Sedangkan  dari  hasil  analisis  SWOT diperoleh  12  macam  alternatif  strategi  yang  bisa  dijadikan  pertimbangan  bagi perkembangan  usaha  berbasis  siwalan.  Alternatif  strategi  yang  dapat  dijadikan prioritas  utama  adalah  Mengadakan  pendampingan  dan  pelatihan  terhadap petani maupun lembaga pemasaran siwalan agar lebih kreatif dan inovatif.
Kata Kunci: Rantai Pasok, Supply Chain Operations Reference (SCOR), Analytic Hierarchy Process (AHP), SWOT.

## ABSTRACT
One  ofthe  leading  productsin  theareasof  localplantationsispalmSumenep. Potentialpalmis notonlylimited to theproductsof palmsugar, but also otherderivative  productsthat  canbe  used  asopportunitiestoimprove  the  welfare oflocal communities.The aim of this research were 1) to analyze the performance of  the  supply  chain  of  palmyra  sugar  in  Sumenep  with  the  Supply  Chain Operations  Reference  (SCOR)  model,  2)  to  make  developmet  strategy  of Borassus  flabellifer  L.  product  effort  in  Sumenep  Regency.  Results  of  this research  are  Improved  the  supply  chain  performance  of  palmyra  sugar  in Sumenep  that  the  first  priority  is  the  source  process  (0.362),  attribute  costs (0.290),  and  cash  to  cash  cycle  indicator  (0.299).While  the  results ofSWOTanalysisobtained12  kinds  ofalternativestrategies  thatcouldbe  taken  into considerationfor the developmentof palm-based businesses. Alternativestrategies that  canbe  used  asthe  mainpriorityisHeldassistance  and  trainingtofarmers andmarketing agenciessiwalanto be morecreativeandinnovative.
Keywords: Supply Chain,  Supply Chain Operations Reference (SCOR), Analytic Hierarchy Process (AHP), SWOT.

## PENDAHULUAN
Siwalan  atau  pohon  lontar  tergolong  salah  satu  komoditi  unggulan perkebunan  di  wilayah  Kabupaten  Sumenep.Luas  lahan  siwalan  di  Kabupaten
Sumenep merupakan yang terluas di Jawa Timur yaitu 5.535,70 Ha, sedangkan daerah  sentra  siwalan  di  Kabupaten  Sumenep  terletak  di  Kecamatan  Dungkek dengan  luas  lahan  1.652,98  Ha  (Dinas  Kehutanan    dan  Perkebunan,  2014). Lahan  yang  luas  masih  belum  dioptimalkan  produktivitasnya.sebagian  besar masyarakat  daerah  sentra  siwalan  hanya  mengolah  sebatas  pada  niranya  saja yang  dijadikan  gula  merah  dengan  teknik  pengolahan  yang  masih  tradisional. Padahal  komoditi  ini  bisa  diolah  menjadi  berbagai  macam  produk  siwalan  yang dapat  memberi  peluang  usaha  pengembangan  pemanfaatannya  yang  secara langsung  dapat  meningkatkan  pendapatan  petani.Namun  ketidakpastian pemasaran siwalan menjadi hambatan bagi pengembangan komoditas siwalan.
Menurut  Syafa’at  dan Sudaryanto (1998)  dalam  Musriati  (2008),  wilayah pedesaan  sebagai  sasaran  pembangunan  dicirikan  oleh  heterogenitas sumberdaya,  baik  sumberdaya  alam  maupun  sumberdaya  manusia.Kondisi  ini memberikan  implikasi  perlu  adanya  dukungan  prioritas  pada  pengembangan komoditas  spesifik  dalam  rangka  mengoptimalkan  pemanfaatan  sumberdaya wilayah.Melalui  strategi  yang  demikian  memungkinkan  munculnya  beberapa komoditas  unggulan  spesifik  lokalitas.Hal  ini  bisa  dijadikan  sumber  pendapatan alternatif yang beraneka ragam ( multiple alternative of income ) bagi masyarakat setempat.
Gula  siwalan  merupakan  salah  satu  produk  turunan  dari  siwalan  yang mempunyai  potensi  besar  dalam  mendukung  ekonomi  kerakyatan  berbasis sumber  daya  unggulan  lokal.Saluran  pemasaran  yang  sudah  ada  masih  belum mengoptimalkan  rantai  pasok  produk  tersebut.Padahal  produk  ini  berpotensi ekspor jika setiap proses di dalamnya sesuai dengan standar yang diminta oleh konsumen.  Oleh  sebab  itu  diperlukan  kajian  mengenaievaluasi  kinerja  rantai pasok  gula  siwalan  dan  penentuan  strategi  pengembangan  usaha  yang  sesuai dengan  kondisi  riil  dalam  rantai  pasok  produk  siwalan  sehingga  dapat menciptakan diversifikasi produk olahan siwalan.
Tujuan dari penelitian  ini adalah 1)  Menganalisis kinerja rantai pasok gula siwalan  di  Kabupaten  Sumenep  dengan  model  Supply  Chain  Operations Reference  (SCOR),    2)  Menentukan  strategi  pengembangan  usahaproduk siwalan di Kabupaten Sumenep.

## METODE PENELITIAN
Penentuan  lokasi  penelitian  dilakukan  secara  purposive  di  Kecamatan Dungkek,  Kabupaten  Sumenep  berdasarkan  pertimbangan  bahwa  kecamatan tersebut  merupakan  daerah  sentra  penghasil  gula  siwalan  yang  memiliki  luas wilayah tanam siwalan terbesar di Kabupaten Sumenep.
Penentuan  sampel  petani  yang  dijadikan  responden  menggunakan  metode multiple  stage  yaitu  metode  pengambilan  sampel  yang  dilakukan  secara bertahap  berdasarkan  wilayah –  wilayah  yang  ada  (Singarimbun  dan  Effendi, 2008).Tahap pertama adalah penentuan desa sampel yaitu Desa Candi dengan pertimbangan  bahwa  desa  tersebut  memiliki  potensi  produkstivitas  tertinggi  di Kecamatan Dungkek.Tahap kedua adalah pemilihan dusun sebagai sampel yaitu Dusun  Candi  Atas  dengan  pertimbangan  berdasarkan  banyaknya  jumlah  petani yang aktif sebagai penghasil gula siwalan.Tahap ketiga adalah penentuan jumlah responden  petani  dengan  menggunakan  metode  simple  random  sampling, sedangkan  penentuan  jumlah  sampel  dalam  penelitian  ini  menggunakan  rumus Slovin (Rianse, 2009) sehingga diperoleh sebanyak 16 responden petani sampel.
Responden  yang  digunakan  untuk  mengevaluasi  dan  mendesain peningkatan  kinerja  rantai  pasok  gula  siwalan  pada  metode  AHP  adalah  para
pakar yang mengetahui rantai pasok gula siwalan di lokasi penelitian.Responden pakar  berjumlah  6  orang  yang  terdiri  dari  petani  gula  siwalan,  pengumpul, tengkulak, pedagang besar, pedagang eceran, konsumen serta dari pihak Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Sumenep.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini sebagai berikut:
1. Pengukuran Kinerja Rantai Pasok
Menurut  Supply  Chain  Council  (2006)  dalam  Marimin  (2010),  Pendekatan Model  SCOR  (Supply  Chain  Operations  Reference)  adalah  model  yang diterapkan  dalam  penelitian  ini  yang  membagi  proses  rantai  pasokan  menjadi lima proses inti, yaitu: perencanaan (plan), pengadaan (source), produksi (make), pengiriman  (deliver),  dan  pengembalian  (return).  Kriteria  yang  digunakan  dalam pengukuran  kinerja  rantai  pasokan  disebut  dengan  atribut  kinerja  yang  meliputi reliabilitas,  responsivitas,  fleksibilitas,  biaya,  dan  manajemen  aset  dalam  rantai pasokan.Masing-masing  dari  atribut  kinerja  tersebut  terdiri  dari  satu  atau  lebih indikator level 1.
Analythical  Hierarchy  Process  (AHP)  merupakan  pendekatan  dasar  dalam pengambilan  atau  membuat  keputusan.AHP  adalah  suatu  metode  yang digunakan untuk menilai tindakan yang dikaitkan dengan perbandingan beberapa alternatif  pilihan.Validitas  kuesioner  untuk  pemilihan  indikator  kinerja  dilihat melalui  konsistensi  setiap  matriks,  baik  individu  maupun  gabungan  serta konfirmasi yang dilakukan dengan pakar.Nilai rasio konsistensi harus 10 persen atau kurang.Jika lebih dari 10 persen, maka penilaiannya masih acak dan perlu diperbaiki  (Saaty,  1991).  Alat  analisis  data  yang  digunakan  pada  penelitian  ini untuk  membantu  dan  mempermudah  perhitungan  pada  AHP    adalah  program Expert Choice 2000 dan Microsoft Excel 2007.
2 . Penentuan Strategi Pengembangan Usaha Produk Siwalan Berikut adalah beberapa tahap dari analisis SWOT (Rangkuti, 2004): a.  Identifikasi faktor-faktor internal dan eksternal
b.  Penentuan  bobot,  rating  dan  skor  dari  analisis  faktor  internal  (IFAS)  dan faktor eksternal (EFAS)
c. Pembuatan Matrik IFAS, EFAS, dan SWOT

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Peningkatan Kinerja Rantai Pasok Gula Siwalan
Proses  pengambilan  keputusan  untuk  meningkatkan  kinerja  rantai  pasok gula  siwalan  termasuk  dalam  level  1  SCOR  yang  terdiri  dari  tingkat  1  yaitu proses  rantai  pasok,  tingkat  2  yaitu  atribut  kinerja  rantai  pasok,  dan  tingkat  3 yaituindikator kinerja. Hasil pengolahan AHP dengan menggunakan alat analisis Expert Choice 2000dapat dilihat dari bobot yang dihasilkan dalamsetiap variabel yang dibangundalam model hirarki peningkatan kinerja rantai pasok gula siwalan, seperti yang terlihat pada gambar berikut:
Gambar  1.Struktur  hierarki  peningkatan  kinerja  rantai  pasok  gula  siwalan  di Kecamatan  Dungkek,  Kabupaten  Sumenep  denganmodel  SCOR (Supply Chain Operation Reference)
1. Proses Rantai Pasok
Proses rantai pasok terdiri dari proses perencanaan,  proses pengadaan, proses  produksi,  proses  pengiriman,  dan  proses  pengembalian.  Proses pengadaan merupakan prioritas pertama dalam peningkatan kinerja rantai pasok gula  siwalan  dengan  bobot  0,362.  Alasannya  adalah  karena  pada  proses  ini, para  anggota  rantai  pasok  gula  siwalan  berusaha  untuk  dapat  memenuhi permintaan  konsumen  dengan  tepat  agar  kepuasan  dan  loyalitas  konsumen dapat tercapai. Prioritas kedua adalah proses perencanaan dengan bobot 0,231, proses ini belum  terlaksana secara optimal karena tidak semua komponen atau anggota rantai pasok membuat perencanaan. Prioritas selanjutnya adalah proses pengiriman (0,220), proses produksi (0,095), dan proses pengembalian (0,092).
2.Atribut Kinerja Rantai Pasok
Atribut  kinerja  terdiri  dari  reliabilitas  rantai  pasokan,  responsivitas  rantai pasokan,  fleksibilitas  rantai  pasokan,  biaya  rantai  pasokan,  dan  manajemen asset  rantai  pasokan.Atribut  biaya  mempengaruhi  besar  kecilnya  keuntungan yang  akan  didapat.  Oleh  sebab  itu  dalam  pengambilan  keputusan  untuk meningkatkan kinerja rantai pasok gula siwalan ini atribut biaya memiliki prioritas pertama  dengan  bobot  senilai  0,29.Prioritas  kedua  adalah  atribut  reliabilitas dengan  bobot  0,257,  atribut  ini  dapat  memberikan  kepercayaan  bagi  pembeli atas transaksi dan pemenuhan pesanan terlaksana dengan baik sehingga dapat terjadi  hubungan  jangka  panjang  antar  anggota  rantai  pasok  terutama  dengan konsumen.Prioritas  selanjutnya  adalah  atribut  responsivitas  (0,184),  fleksibilitas (0,152), dan asset (0,115).
3. Indikator Kinerja Rantai Pasok
Siklus  cash  to  cash  mempunyai  bobot  tertinggi  yaitu  senilai  0,299  dan menjadi  prioritas  utama.  Alasan  pemilihan  indikator  ini  adalah  semua  anggota rantai  pasok  beracuan  pada  siklus  pembayaran  yang  hasilnya  akan  digunakan untuk kegiatan  perdagangan gula  siwalan  selanjutnya.  Jika  proses  pembayaran tersendat,  maka  lembaga  pemasaran  tidak  akan  optimal  atau  bisa  jadi  akan terhenti dalam menyediakan gula siwalan bagi pembeli lain pada proses jual beli selanjutnya.  Prioritas  kedua  adalah  indikator  biaya  total  rantai  pasok  dengan
bobot 0,258. Sebagian besar anggota rantai pasok tidak melakukan perhitungan biaya,  mereka  hanya  menentukan  keuntungan  yang  akan  diperoleh  dari  tiap kilogram gula siwalannya. Prioritas selanjutnya adalah waktu tunggu pemenuhan pesanan  (0,178),  pemenuhan  pesanan  sempurna  (0,157),  dan  kualitas  produk (0,107).

## Analisis Pengembangan Usaha Produk Siwalan
Berdasarkan  identifikasi  faktor-faktor  internal  dan  eksternal  dari  usaha gula  siwalan  dan  produk  turunan  siwalan  lainnya  maka  dapat  dibentuk  matriks sebagai berikut untuk menentukan strategi yang sesuai:
IFAS EFAS Kekuatan (S) 1.  Memiliki potensi lahan siwalan yang sangat luas. 2.  Mempunyai nilai tambah yang tinggi dan menguntungkan 3.  Siwalan tersebar luas dan dapat tumbuh dengan baik secara alami. 4.  Sumberdaya manusia tersedia cukup banyak 5.  Dapat berproduksi sepanjang tahun

## Kelemahan (W)
1.  Kurangnya pengetahuan, keterampilan atau kreatifitas petani dalam pengolahan produk siwalan
2.  Penanganan pasca panen yang belum terstandarisasi 3.  Kandungan rendemen yang tidak stabil
4.  Cara panen dan pasca panen yang masih tradisional 5.  Sarana dan prasarana yang kurang memadai 6.  Teknik budidaya siwalan belum dikenal oleh masyarakat di daerah sebaran alami Peluang (O) 1.  Permintaan pasar yang semakin bertambah dan berkembang 2.  Adanya kesadaran masyarakat untuk mendukung gerakan Go Organik 3.  Memungkinkan adanya inovasi produk Strategi SO  Memperluas jaringan dan distribusi pemasaran produk siwalan (S1,S2,S3,O1,O2,O3)  Pelaksanaan diversifikasi produk turunan siwalan
(S1, S2, S3, S4, S5,
O2,O3)  Membangun kerjasama atau kemitraan antara pihak – pihak terkait (S4,O1)
Strategi WO
a. Mengadakan pendampingan dan pelatihan terhadap petani siwalan (W1,W2, O1, O2,O3)
b. Pencapaian standarisasi
produk melalui pembentukan Asosiasi Pengusaha Siwalan
(W2,O1) c. Penggunaan teknologi secara
optimal (W3, W4, O2,O3,) a. Pengadaan sarana dan perbaikan prasarana secara optimal (W5, O1, O3) Ancaman (T) 1.  Promosi yang belum efektif 2.  Perubahan cuaca mempengaruhi kualitas dan kuantitas hasil produksi Strategi ST  Menjaga kestabilan harga bahan baku maupun hasil produksi siwalan (S1,S2,S3,T2)  Pengaturan jadwal produksi yang tepat (S2,T2) Strategi WT  Meningkatkan kegiatan sosialisasi dan promosi
(W2,T1)
 Diperlukan pengembangan budidaya yang tepat dan efisien (W6,T2)
 Memanfaatkan teknologi untuk menjaga kualitas bahan baku dan produk. (W2, W3,W4,T2)
Dari tabel matrik SWOT di atas dapat dirumuskan beberapa strategi yaitu: 1.  Strategi SO a.  Memperluas jaringan dan distribusi pemasaran produk siwalan (S1,S2,S3,O1,O2,O3)
Pemasaran memegang peranan yang krusial dalam rangkaian pengembangan usaha. Karena apabila semakin luas  wilayah pemasarannya, itu berarti bahwa semakin banyak  permintaan dari konsumen terhadap  suatu produk  turunan  siwalan.  Konsumen  tersebut  terdiri  dari  konsumen  rumah tangga,  pedagang,  maupun  konsumen  industri.  Ketika  kegiatan  pemasaran relatif  lancar  maka  aliran  produk,  aliran  keuangan,  maupun  aliran  informasi juga akan lancar.
b.  Pelaksanaan diversifikasi produk turunan siwalan (S1, S2, S3, S4, S5, O2,O3)
Dengan banyaknya potensi produk turunan siwalan memberikan kesempatan besar  bagi petani maupun stakeholder dalam saluran pemasaran untuk lebih memaksimalkan  nilai  tambah  dari  setiap  bagian  dari  tanaman  siwalan.  Nilai tambah tersebut bisa dijadikan peningkatan derajat ekonomi masyarakat atau pemerataan  pendapatan.  Nilai  tambah  bisa  dilakukan  dengan  kreatifitas ataupun  inovasi  produk  siwalan  yang  sudah  ada  dan  memiliki  banyak peminat.  Baik  diolah  menjadi  produk  pangan/kuliner,  kerajinan,  maupun produk ekonomis lainnya.
c.  Membangun kerjasama atau kemitraan antara pihak – pihak terkait (S4,O1) Untuk  memperluas  wilayah  pemasaran  dengan  beragamnya  produk  turunan siwalan  pasti  memerlukan  pihak  atau  lembaga  lain  untuk  membantu penanganan  baik  dari  sisi  teknologi  produksi,  teknologi  informasi,  jaringan pemasaran,  dan  pendampingan  untuk  meningkatkan  kemampuan  maupun keterampilan  dari  petani  inti.  Bentuk  kerjasama  tersebut  bisa  berupa kemitraan ataupun bentuk kerjasama lainnya.
2.  Strategi WO
a.  Mengadakan pendampingan dan pelatihan terhadap petani siwalan (W1,W2, O1, O2,O3)
Banyak  petani  siwalan  masih  awam  untuk  lebih  mengembangkan  potensi yang  dimilikinya.  Hal  ini  bisa  berkaitan  dengan  rendahnya  tingkat  pendidikan mereka, kurangnya keterampilan, dan kurang terbuka terhadap perkembangan  selera  pasar.  Oleh  sebab  itu  untuk  meningkatkan  jumlah petani  yang  bisa  mengembangkan  usahanya  harus  ada  program pendampingan  secara  kontinu  maupun  pelatihan  khusus  terhadap  petani maupun  masyarakat  setempat  agar  lebih  kreatif  dan  inovatif.  Pelatihan tersebut  bisa  berasal  dari  banyak  pihak,  misalnya  Dinas  Kehutanan  dan Perkebunan,
Dinas Perindustrian dan Perdagangan, pihak akademisi/universitas,  Lembaga  Swadaya  Masyarakat,  maupun  lembaga lainnya.
b.  Pencapaian  standarisasi  produk  melalui  pembentukan  Asosiasi  Pengusaha Siwalan (W2,O1).
Sebagian  besar  petani  gula  siwalan  dan  produk  siwalan  lainnya  masih menerapkan cara tradisional dalam  penanganan pasca panen yang terkesan ala kadarnya dan tidak menjamin kehigienisan produk yang dihasilkan.  Untuk menyesuaikan dengan perkembangan ilmu pengetahuan, teknologi dan selera pasar, perlu diadakan sosialisasi oleh pihak perusahaan ataupun stakeholder
terkait  yang  akan  bermitra  agar  produk  siwalan  yang  digunakan  sebagai bahan baku sesuai dengan standart perusahaan/pasar. Sebagai contoh: pada pengolahan  gula  siwalan  sebagai  bahan  baku  kecap  harus  sesuai  dengan standart  operational  prosedure saat  proses  produksinya  agar  sesuai  dengan kualitas  yang  diinginkan  oleh  pasar.  Pembentukan  asosiasi  pengusaha siwalan  mempunyai  tujuan  agar  pelaksanaannya  lebih  terstruktur  dan terprogram dengan baik sehingga mempermudah pengaplikasiannya.
c.  Penggunaan teknologi secara optimal (W3, W4, O2,O3,) Penggunaan  teknologi  ini  terdiri  dari  teknologi  informasi  dan  teknologi produksi  yang  memang  sangat  erat  kaitannya  dengan  permodalan. Permodalan  bisa  diakses  melaui  berbagai  cara  untuk  modal  berupa  dana segar  bisa  diperoleh  melalui  KUR  (Kredit  ‘Usaha  Rakyat)  yang  telah digalakkan  oleh  pemerintah  melalui  perbankan  maupun  koperasi.  Pengaruh positif yang ditimbulkan oleh teknologi yang sudah dioptimalkan adalah setiap kegiatan  dalam  usaha  tersebut  bisa  lebih  efektif  dan  efisien  baik  dari  segi waktu, biaya, dan tenaga.
d.  Pengadaan sarana dan perbaikan prasarana secara optimal (W5, O1, O3) Untuk  mencapai  peningkatan  usaha  tentunya  diperlukan  adanya  sarana  dan prasarana yang memadai. Oleh sebab itu, setiap strategi ini tidak terlepas dari peran  banyak  pihak.  Misalnya  pemberian  bantuan  peralatan  ataupun perbaikan  akses  menuju  rumah  industri  rumah  tangga  siwalan.  Sebenarnya hingga  saat  ini  sudah  banyak  pemberian  bantuan  sarana  dan  prasarana terhadap kelompok tani siwalan yang dilakukan oleh instansi terkait di daerah, tetapi  bantuan  yang  diberikan  masih  bertahap  mengingat  jumlah  anggaran dana  masih  kurang  mencukupi  jumlah  keseluruhan  kelompok  tani  siwalan yang ada.
3.  Strategi ST
a.  Menjaga  kestabilan  harga  bahan  baku  maupun  hasil  produksi  siwalan (S1,S2,S3,T2)
Siwalan  merupakan  produk  perkebunan  yang  kualitas  maupun  kuantitasnya dipengaruhi oleh kondisi alam atau musim. Ketika musim penghujan, kualitas nira  yang  dihasilkan  semakin  menurun  sehingga  produktifitas  gula  siwalan juga  ikut  menurun.  Sedangkan  pada  musim  kemarau  kualitas  nira  yang dihasilkan tergolong tinggi sehingga produktifitas gula siwalan juga meningkat. Perubahan  produktifitas  akibat  musim  sangat  signifikan  terhadap  fluktuasi harga.  Pada  musim  hujan,  harga  gula  siwalan  relatif  tinggi,  hal  ini  karena proses  produksinya  memerlukan  waktu  yang  lebih  lama  dan  jumlah  produk yang  dihasilkan  lebih  sedikit.  Untuk  menjaga  kestabilan  harga,  produsen maupun  lembaga  pemasaran  harus  menerapkan  proses storage atau penyimpanan  saat  produksi  berlebih.  Sehingga  saat  kelangkaan  produk siwalan  terutama  gula  siwalan  terjadi  kebutuhan  konsumen  tetap  dapat terpenuhi dan harga produk relatif stabil.
b.  Pengaturan jadwal produksi yang tepat (S2,T2) Untuk  dapat  mengoptimalkan  usaha  produk  berbasis  siwalan  harus disesuaikan  dengan  jadwal  yang  tepat,  misalnya  sesuai  dengan  karakter tanaman  tahunan  tersebut.  Ketika  tiba  musim  panen  buah  siwalan,  maka produk  yang  harus  diolah  adalah  buahnya.  Ada  waktu  tunggu  hingga  buah matang sempurna. Selain itu pohon, daun, dan bagian lainnya juga ada waktu tunggu  agar  kualitasnya  sempurna  sesuai  dengan  karakteristik  pengolahan produk  tertentu.  Sedangkan  untuk  nira  dapat  dipanen  setiap  hari  dan menghasilkan gula siwalan setiap hari.
4.  Strategi WT
a.  Meningkatkan kegiatan sosialisasi dan promosi (W2,T1)
Dengan  adanya  penanganan  pasca  panen  yang  belum  terstandarisasi diperlukan  sosialisasi  intensif  yang  disertai  dengan  promosi.  Sosialisasi  juga bersifat sebagai promosi agar dapat membuat produsen/petani siwalan/lembaga  pemasaran  tertarik  untuk  menerapkan  pola  penanganan pasca  panen  yang  terstandarisasi.  Promosi  juga  sangat  dibutuhkan  terkait dengan  efektifitas  kegiatan  pemasaran  yang  diterapkan.  Karena  kegiatan promosi ini berpengaruh signifikan terhadap jumlah penjualan produk siwalan. Diharapkan  dengan  adanya  promosi  maka  semakin  banyak  peminat  dari produk unggulan daerah yaitu siwalan.
b.  Diperlukan pengembangan budidaya yang tepat dan efisien (W6,T2) Luasnya  lahan  perkebunan  siwalan  yang  ada  tidak  dimanfaatkan  secara optimal oleh masyarakat di sekitar wilayah sentra karena selama ini tanaman tersebut  dibiarkan  tumbuh  secara  alami  tanpa  adanya  proses  budidaya. Padahal  jika  dibudidayakan  secara  intensif  maka  sangat  memungkinkan produksi  gula  siwalan  bisa  memenuhi  kuota  kebutuhan  dalam  negeri  hingga ekspor  yang  tentunya  didukung  oleh  berbagai  aspek  diantaranya  teknologi tepat  guna,  stakeholder  terkait,  permodalan  yang  mencukupi  dan  saprodi. Selain  itu,  dapat  tercapai  peningkatan  produktivitas  siwalan  yang  optimal sesuai dengan tersedianya lahan. Peningkatan ini akan berpengaruh terhadap kesejahteraan masyarakat lokal yang semakin meningkat.
c.  Memanfaatkan teknologi untuk menjaga kualitas bahan baku dan produk. (W2, W3,W4,T2)
Produk pangan berbahan siwalan memiliki karakteristik yang mudah berubah kualitasnya jika penanganannya salah atau tidak segera diolah. Misalnya nira yang sudah dipanen akan mudah berubah menjadi asam jika tidak dilakukan secara benar dan tidak segera diolah. Begitu juga dengan buah siwalan, jika tidak  segera  diolah  ataupun  dikonsumsi  maka  akan  berubah  rasanya, berlendir,  dan  berbau.  Oleh  sebab  itu,  penggunaan  teknologi  pasca  panen dari segi produksi, pengemasan, penyimpanan, hingga saat penjualan sangat dibutuhkan untuk meningkatkan kuantitas dan kualitas produk. Teknologi yang digunakan  juga  harus  ramah  lingkungan  agar  tidak  menimbulkan pencemaran.

## PENUTUP
1.  Peningkatan  kinerja  rantai  pasok  gula  siwalan  di  Kabupaten  Sumenep  yang dijadikan  prioritas  pertama  adalah  adalah  proses  pengadaan  (0,362),  atribut biaya (0,290), dan indikator siklus cash to cash (0,299).
2.  Produk  turunan  siwalan  tidak  hanya  berupa  gula  siwalan  saja,  tetapi  juga produk lainnya yang berasal dari bagian tanaman siwalan yang dimanfaatkan sehingga bernilai ekonomis dengan adanya peningkatan nilai tambah.
3.  Terdapat 12 strategi yang dibuat untuk pengembangan usaha semua produk turunan  dari  siwalan  (secara  umum)  sesuai  dengan  kebutuhan  dan karakteristiknya. Alternatif strategi prioritasnya adalah mengadakan pendampingan  dan  pelatihan  terhadap  petani  maupun  lembaga  pemasaran siwalan agar lebih kreatif dan inovatif.

## DAFTAR PUSTAKA
Dinas  Pehutanan  dan  Perkebunan.  2014.  Data  Luas  Lahan,  Produksi,  dan Produktifitas Siwalan di Kabupaten Sumenep. Sumenep.
Marimin  dan  Maghfiroh.2010.  Aplikasi  Teknik  pengambilan  Keputusan  dalam Manajemen Rantai Pasok. IPB Press, Bogor.
Musriati,  Titik.  2008.  Analisis  Pemasaran  Bawang  Merah  Di  Probolinggo. Disertasi UB. Malang.
Pujawan.I  Nyoman.  2005.  Supply  Chain  Management.  Penerbit  Guna  Widya. Surabaya.
Rangkuti,  Freddy.2004.  Analisis  SWOT  Teknik  Membedah  Kasus  Bisnis.
PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Rianse, Usman dan Abdi. 2009. Metodologi Penelitian Sosial dan Ekonomi , Teori dan Aplikasi . Penerbit Alfabeta. Bandung. Saaty,  T.  L.  1991.  Pengambilan  Keputusan  Bagi  Para  Pemimpin.(Terjemahan). PT. Pustaka Binaman Pressindo, Jakarta Singarimbun,  M  dan  Sofyan,  E.  2008.  Metode  Penelitian  Survei.  LP3ES. Yogyakarta.