## Original Research Paper
Menumbuhkan  Semangat  Wirausaha  Bagi  Masyarakat  Berbasis  Pengolahan Hasil Pertanian Di Desa Ketangga Kecamatan Suela Lombok Timur
Wahyunadi 1 , Adil Agustiawan 1 , Irma Wulandari 1 , Margareth Aurelia Wasa 1
1 Universitas Mataram, Mataram, Indonesia;
DOI : https://doi.org/10.29303/jpmpi.v7i1.3233
Sitasi: Wahyunadi., Agustiawan, A., Wulandari, I., & Wasa, M. A. (2024). Menumbuhkan Semangat Wirausaha Bagi Masyarakat  Berbasis  Pengolahan  Hasil  Pertanian  Di  Desa  Ketangga  Kecamatan  Suela  Lombok  Timur. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA 7(1)

## Article history
Received : 05 Januari 2024
Revised: 02 Maret 2024
Accepted: 25 Maret 2024
*Corresponding Author: Wahyunadi, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia; Email: wahyunadi@gmail.com
Abstract: This research article is a form of service for a group of students who are members of KKN PMD program at Mataram University. This article was created  as  an  educational  tool  for  the  community  regarding  how  to  utilize existing village potential in a more creative and innovative way. The methods and  approachesused  in  this  research  are  preparation,  outreach,  training, monitoring,  evaluation  and  follow-up.  From  this  research  and  approaches, this  research  shows  that  in  Ketangga  Village,  Suela  District,  East  Lombok Regency,  there  is  potential  in  the  form  of  corn  agricultural  products  which cannot  be  utilized  optimally  by  the  community.  Therefore,  KKN  students provide  solutions  by  conducting  outreach  about  Micro  Mall  and  Medium Enterprises  and  impotance  of  enterpreneurship  in  society.  Apart  from  that, KKN students also held a practice of processing corn into chips as a form of follow-up  to  the  enterpreneurship  and  Micro  Mall  and  Medium  Enterprises socialization  that  had  been  carried  out.  In  this  way,  the  people  in  Ketangga Village,  Suela  District,  East  Lombok  Regency  gained  a  new  perspective  on the  importance  of  entrepreneurship  in  life  as  well  as  new  innovations  to utilize the agricultural products they have.
Keywords: Entrepreneurship,  Processing,  Agricultural Product.

## Pendahuluan
Kuliah Kerja Nyata (KKN) adalah program intrakurikuler  yang  menerapkan  Tri  Dharma Perguruan  Tinggi  dengan  memberikan  pengalaman praktis  kepada  mahasiswa  untuk  mengaplikasikan pengetahuan mereka dalam memberdayakan masyarakat.  KKN  berfungsi  sebagai  wadah  bagi mahasiswa  untuk  melakukan  pengabdian  sesuai prinsip  Tri  Dharma  Perguruan  Tinggi,  yaitu pendidikan, penelitian, dan pengabdian.
KKN  dianggap  sebagai  platform  konkret untuk mengimplementasikan ilmu pengetahuan dan teknologi melalui program pemberdayaan sistematis.  Selain  menjadi  ajang  pengembangan rtiset  terapan,  KKN  juga  diharapkan  memotivasi pertumbuhan saling menguntungkan dalam menyelesaikan  permasalahan  masyarakat.  Bagi
pemerintah  daerah  dan  masyarakat  setempat, kehadiran KKN diharapkan memberikan kontribusi signifikan  dalam  percepatan  pembangunan  dan membentuk  generasi  penerus  aktif  dalam  kegiatan pembangunan.
Kelompok KKN-PMD Universitas Mataram  melaksanakan  KKN  di  Desa  Ketangga, Kecamatan  Suela,  Kabupaten  Lombok  Timur. Kehadiran  kelompok  KKN-PMD Universitas Mataram  ini  diharapkan  mampu  menjadi  trigger dalam mengembangkan dan membangun desapreneur  yang    mencerminkan  semangat kewirausahaan  di  tingkat  desa.  Mahasiswa  KKN tidak  hanya  berperan  sebagai  agen  perubahan, tetapi  juga  berkolaborasi  dengan  masyarakat setempat  untuk  mengembangkan  potensi  ekonomi dan sosial di desa. Fokus utama adalah keberlanjutan  dan  kemandirian  desa,  dengan
harapan  terbentuk  sinergi  kuat  antara  mahasiswa, pemerintah daerah, dan masyarakat untuk menciptakan transformasi positif dalam Pembangunan desa.
Desa Ketangga adalah desa yang terletak di Kecamatan  Suela,  Kabupaten  Lombok  Timur dengan  luas  wilayah  sekitar  945  Ha.  Desa  Selelos total  memiliki  7  Dusun  dengan  jumlah  kepala keluarga sekitar 688 jiwa. Desa Selelos merupakan salah  satu  Desa  yang  memiliki  potensi  Sumber Daya Alam yang sangat besar dan menjanjikan.
Desa  Ketangga  merupakan  salah  satu  desa yang  berlokasi  di  Kecamatan  Suela,  Kabupaten Lombok  Timur,  Nusa  Tenggara  Barat.  Luas wilayah  desa  ini  800  ha  (8  km2).  Badan  Pusat Statistik mencatat jumlah penduduk Desa Ketangga sebanyak  6.776  jiwa yang tersebar di 9 wilayah/dusun.
Mayoritas  masyarakat  di  Desa  Ketangga bermata pencaharian sebagai petani. Letak geografis  yang  berada  di  kaki  Gunung  Rinjani menjadikan  kontur  tanah  Desa  Ketangga  tidak merata  sehingga  membentuk  dataran-dataran  yang memiliki  ketinggian  berbeda.  Namun,  disisi  lain tanah  di  daerah  Ketangga  masih  subur  dengan lingkungan alam yang masih asri.
Selain  itu,  di  Desa  Ketangga  ini  sangat berpotensi  untuk  maju  dilihat  dari  sumber  Daya Alamnya  yang  sangat  melimpah.  Akan  tetapi, pertanian  serta  perkebunan  di  Desa  Ketangga  ini masih dikelola secara tradisional. Hasil perkebunan dan  pertanian  di  Desa  Ketangga  ini  ketika  musim panen  dilakukan  penjualan  secara  langsung  dijual tanpa  adanya  pengolahan  terlebih  dahulu  guna meningkatkan  nilai  jual  dari  hasil  tani  yang  ada. Hasil  tani  yang  cukup  dominan  pada  Desa Ketangga  yang  masih  kurang  dalam  pengolahan dan  pendistribusian  dalam  pemasaran  seperti jagung  dan  tembakau  ,  apabila  komoditas  ini mampu  dikelola  dengan  optimal  tentunya  hal tersebut  akan  menjadi  nilai  tambah  untuk  para petani.
Kendati  Desa  Ketangga  memiliki  potensi alam  yang  melimpah,  kurangnya  penerapan wirausaha  dalam  sektor  pertanian  dan  perkebunan masih  menjadi  hambatan  utama.  Pemilihan metode pengolahan  yang  masih  tradisional  serta  penjualan langsung  tanpa  proses  tambahan  mengakibatkan kurangnya  peningkatan  nilai  tambah  pada  produk pertanian dan perkebunan. Hal ini dapat menghambat  potensi  pengembangan  ekonomi  desa
serta  mengurangi  daya  saing  produk  di  pasaran. Oleh karena itu, pentingnya penerapan kewirausahaan  yang  efektif  dalam  manajemen sumber  daya  alam  Desa  Ketangga  menjadi  kunci untuk mengoptimalkan hasil pertanian dan perkebunan, sehingga dapat meningkatkan pendapatan  petani  serta  mendorong  perkembangan ekonomi lokal.
Salah  satu  upaya  untuk  menumbuhkan kesadaran masyarakat dalam memanfaatkan potensi  hasil  tani  yang  ada,  akan  dilakukan sosialisasi  menumbuhkan  semangat  berwirausaha sekagus mempraktekan secara langsung pengolahan  hasil  tani  menjadi  suatu  produk  guna mendukung  kemajuan  UMKM  di  Desa  Ketangga ialah  dengan  memanfaatkan  hasil  pertanian  yang ada  menjadi  produk  instan  yang  tentunya  memiliki daya jual dan bergizi. Berangkat dari permasalahan tersebut,  Kelompok  KKN  Reguler  Desa  Ketangga mengangkat  judul  “Pemanfaatan  Hasil  Pertanian untuk Mendukung Kewirausahaan di Desa Ketangga  Kecamatan  Suela  Lombok  Timur” sebagai  langkah  untuk  mengatasi  permasalahan  di atas.

## Metode Pelaksanaan

## Tempat dan Waktu Pelaksanaan
Kegiatan  pengabdian  ini  dilaksanakan  KKN  – PMD Universitas Mataram dengan judul “Pemanfaatan  Hasil  Pertanian  Untuk  Mendukung Kewirausahaan  Di  Desa  Ketangga  Kecamatan Suela  Lombok  Timur  ”  dilaksanakan  Bersama kelompok pemuda dan ibu-ibu kader desa Ketangga Kecamatan  Suela  Kabupaten  Lombok  Timur, Waktu  kegiatan  pengabdian  dimulai  pada  bulan Desember 2023 hingga Februari 2024

## Sasaran Kegiatan
Kegiatan Pengabdian yang dilakukan kelompok KKN  –  PMD  Universitas  Mataram  di  Desa Ketangga  ini  memiliki  target  atau  sasaran  utama yaitu  seluruh  lapisan  masyarakat  yang  ada  guna meningkatkan penghasilan Desa Ketangga.

## Metode dan Pendekatan Pelaksanaan
Guna  terlaksananya  Kegiatan  Pengabdian  di Desa Ketangga, kelompok KKN –  PMD Universitas  Mataram  menggunakan  beberapa  cara pendekatan yaitu seperti penyuluhan dan sosialisasi dengan  tujuan  menjadi  dasar  pengetahuan  dan pemahaman  yang  bisa  membangun  semangat  dan kreativitas  masyarakat  dalam  memanfaatkan  hasil
tani  yang  ada  dan  mampu  memasarkan  produk UMKM  masyarakat  Desa  Ketangga  ke  masyarakat luas.  Kegiatan  pengabdian  KKN  –  PMD  dalam menumbuhkan semangat wirausaha kepada masyarakat  dituangkan  dalam  tahapan  kegiatan sebagai berikut :
a) Persiapan Persiapan dilakukan sebelum kegiatan sosialisasi  dimulai.  Persiapan  dilaksanakan dengan  mengumpulkan  informasi terkait UMKM hasil pertanian yang sudah ada di desa serta  mencari  narasumber  yang  kompeten dibidangnya  untuk  menunjang  sosialisasi. Kegiatan persiapan meliputi koordinasi dengan  pemuda-pemudi  desa  dan  ibu-ibu kader,  penentuan  jadwal  kegiatan,  penentuan tempat kegiatan dan jumlah peserta yang akan berpartisipasi  dalam  kegiatan  pengabdian masyarakat.
b) Sosialisasi Kegiatan penyuluhan atau sosialisasi
dilaksanakan melalui pemberian materi
dengan metode yang digunakan   dalam kegiatan  sosialisasi adalah metode peran aktif peserta sosialisasi. Kegiatan sosialisasi dilaksanakan melalui pemberian materi bagaimana  cara    membangun  sebuah  usaha, menentukan  ide usaha,  melakukan  riset  pasar, membuat rencana   bisnis,  mencari modal serta mengembangkan sebuah usaha.
c) Pelatihan Pelatihan  dilaksanakan  dengan  tujuan  agar peserta  dapat  melihat  dan  mempraktikkan secara  langsung  bagaimana  mengolah  hasil pertanian    khususnya  jagung  menjadi  sebuah keripik  jagung.  Dalam  kegiatan  pelatihan  ini, alat  dan  bahan  sudah  disediakan  oleh  kami selaku mahasiswa KKN.
d) Pemantauan Pemantauan  terkait  kegiatan  dilakukan  agar peserta mengeti dan  memiliki semangat untuk mengembangkan  apa  yang  telah  dilaksanakan pada program pengabdian masyarakat. Pemantauan dilaksanakan dengan studi langsung  melalui  wawancara  atau  Tanya jawab.
e) Evaluasi dan Tindak Lanjut Evaluasi  kegiatan  ini  menggunakan  metode wawancara  yang  bertujuan  untuk  mengetahui tingkat  pemahaman  masyarakat  terhadap pemanfaatan hasil pertanian.

## Hasil dan Pembahasan
Desa  Ketangga  menggambarkan  potensi  yang luar  biasa  di  sektor  sumber  daya  alam,  terutama dalam  pertanian  dan  peternakan,  sebagai  pilar utama  mata  pencaharian  penduduknya.  Dari  hasil survei  dapat  ditunjukkan  bahwa  sektor  pertanian, dengan  fokus  pada  produksi  padi,  tembakau,  dan jagung,  memiliki  peran  sentral  dalam  mendukung ekonomi  desa.  Selain  itu,  sektor  peternakan  juga memiliki  peran  signifikan,  dengan  sejumlah  warga yang  terlibat  dalam  usaha  peternakan  yang  dapat dimanfaatkan untuk konsumsi pribadi atau dijual.
Mayoritas  warga  Desa  Ketangga  cenderung memiliki mata pencaharian sebagai petani,terutama di  sektor  tembakau,  jagung,  dan  padi.  Pola  ini mencerminkan  tingginya ketergantungan masyarakat  pada  sektor  pertanian  sebagai  sumber utama  pendapatan.  Selain  sebagai  petani,  sebagian kecil  warga  berprofesi  profesi  seperti  peternak, ustadz,  guru, dan pedagang.
Keragaman  ini  mencerminkan  upaya  untuk memperluas cakupan  mata pencaharian,  yang dapat meningkatkan ketahanan ekonomi masyarakat desa.
Signifikansinya  sektor  pertanian,  terutama dalam  produksi  padi,  tembakau,  dan  jagung,  dapat dilihat dari luas tanam dan produksi yang mencapai angka  yang  tinggi.  Begitu  pula  dengan  sektor peternakan, yang berperan sebagai sumber pendapatan  atau  konsumsi  pribadi  bagi  sebagian warga,  memberikan  kontribusi  yang  substansial. Keberagaman profesi, seperti menjadi ustadz, guru, dan pedagang, menunjukkan potensi perkembangan ekonomi  dan  peluang  pendapatan  tambahan  yang dapat dijelajahi di Desa Ketangga.
Dalam perencanaan pembangunan atau program bantuan untuk Desa Ketangga, perlu memperhitungkan  dengan  seksama  potensi  dan kebutuhan  masyarakat.  Fokus  pada  peningkatan produktivitas  pertanian  dan  menciptakan  peluang pekerjaan  di  sektor  lain  dapat  menjadi  langkah strategis.  Selain  itu,  peningkatan  infrastruktur  dan pendidikan  di  desa  tersebut  juga  menjadi  faktor krusial dalam mendukung peningkatan
kesejahteraan masyarakat secara komprehensif.
Sosialisasi  UMKM  dan  Pembuatan  Keripik Jagung Sosialisasi UMKM dengan tema
“Menumbuhkan Semangat Wirausaha bagi Masyarakat Berbasis Pengolahan Hasil Pertanian di Desa  Ketangga,  Suela”  dihadiri  oleh  kurang  lebih
30  orang  peserta  yang  terdiri  dari  para  kader  serta pemuda-pemudi Desa Ketangga. Kegiatan
sosialisasi ini dilaksanakan pada tanggal 20 Januari 2024  dengan  lokasi  bertempat  di  aula  kantor  Desa Ketangga. Dalam kegiatan sosialisasi yang berlangsung selama 2 jam ini terbagi atas beberapa cara  diantaranya  adalah  pembukaan,  sambutan, sosialisasi UMKM dimana berisi materi bagaimana cara  membangun  sebuah  usaha,menentukan  ide usaha,  melakukan  riset  pasar,  membuat  rencana bisnis,  mencari  modal  serta  mengembangkan sebuah usaha. Kegiatan pemaparan materi disambut antusias  oleh  semua  peserta  yang  disertai  diskusi maupun tanya jawab.
Tindak  lanjut  dari  kegiatan  sosialisasi  UMKM ini  adalah  praktik  pembuatan  keripik  jagung  yang dihadiri  kurang  lebih  25  orang  pemuda-pemudi. Kegiatan  praktek  pembuatan  keripik  jagung  ini dilaksanakan  pada  tanggal  2  Februari  2024 bertempat  di  posko  KKN  PMD  Desa  Ketangga Kelompok  2  yang  bertempat  di  Dusun  Dasan Lumpang.  Dalam  kegiatan  ini,  kelompok  KKN mengajarkan langsung bagaimana mengolah jagung hasil  panen  menjadi  sesuatu  yang  bernilai  jual seperti  keripik.  Pemuda-pemudi yang  hadir diajarkan  sedari  awal  bagaimana  membuat  keripik sampai proses pengemasan keripik jagung tersebut. Kegiatan  ini  juga  disambut  antusias  oleh  pemuda- pemudi  yang  hadir  dimana  mereka  juga  dapat mempraktekkan langsung cara  pembuatannya.
Gambar 1 . Kegiatan Sosialisasi UMKM

## Praktik Pengolahan Keripik Jagung
Kegiatan praktik pengolahan keripik jagung merupakan kegiatan dalam menumbuhkan  semangat  berwirausaha  kepada masyarakat  dan  menambah  nilai  dari  hasil  tani yang  menjadi  suatu  potensi  di  desa  Ketangga. Kegiatan  praktik  pengolahan  keripik  jagung  ini dilaksanakan pada hari minggu 4 Februari 2024.
Berikut tahapan pengolahan keripik jagung.
1. Alat - baskom - kompor - kuali - mangkuk - nampan - parut - penggiling adonan - penyaring minyak
- piring - pisau - sendok - sutil - talenan 2. Bahan - jagung manis - bubuk perasa
- margarine
- tepung sagu
- tepung terigu
- telur ayam
- garam halus
- baking powder
- minyak goreng
3. Prosedur Pengolahan - menyediakan bahan-bahan yang
diperlukan,
- memipil  jagung  menggunakan  mesin pemipil jagung, - memarut hingga halus  biji  jagung yang sudah dipipil, - menyiapkan bahan-bahan lainnya yang    diperlukan  seperti  tepung  terigu, tepung  sagu,  garam,  telur  (dikocok lepas),  margarin, dan baking powder, - mencampurkan  semua  bahan  hingga adonan kalis, - memipihkan sedikit demi sedikit adonan dengan alat penggiling adonan, lalu memotong adonan sesuai selera,
- memanaskan  wajan  dengan  api  sedang lalu masukkan satu persatu adonan keripik jagung,
- selanjutnya  meniriskan  keripik  jagung yang sudah setengah matang,
- setelah  kering,  memberi  bumbu  pada keripik  jagung  atau  memberikan  rasa sesuai
selera,
- kemudian  mengemas  kelapa  yang  telah diberi rasa ke dalam kemasan.
Gambar 2. kegiatan pengolahan keripik jagung
Praktik  pengolahan  keripik  jagung  di  Desa Ketangga  ini  merupakan  sebuah  pengamalan ilmu  guna  meningkatkan  taraf  kesadaran warga dalam menaikkan potensi pertanian dan UMKM  Desa  Ketangga.  Dengan  diadakannya sosialisasi  UMKM  dan  sekaligus  pengolahan keripik  jagung,  masyarakat  mengetahui  dari mana  mereka  akan  mulai  dalam  wirausaha, faktor-faktor  yang  mendukung,  serta  mampu meminimalisir terjadinya resiko dalam berwirausaha,  serta  mampu  mengolah  potensi hasil  tani  yang  ada  di  Desa  Ketangga  yang awalnya hanya sebagai konsumsi individu dan diperjual  belikan  secara  mentah.  Antusias peserta  begitu  tinggi  dalam  kegiatan  yang dilakukan, seperti mendemonstrasikan pengolahan keripik jagung serta memiliki rasa ingin  tahu  yang  besar  dalam  menanyakan pengelolaan  manajemen  dalam  berwirausaha seperti  pemasaran,  promosi  dan  membangun lini pendistribusian produk yang luas.
Gambar 3. Foto bersama setelah sosialisasi
Gambar 4. Foto bersama setelah sosialisasi dan praktik pembuatan keripik jagung

## Kesimpulan
Program kerja sosialisasi UMKM dan pengolahan  hasil  tani  menjadi  keripik  jagung disambut  baik  oleh  masyarakat  Desa  Ketangga. Dari  program  kerja  yang  telah  dilaksanakan  dapat disimpulkan  bahwa  masyarakat  Desa  Ketangga membutuh  sosialisasi  dan  praktik  secara  langsung guna  memahami  dan  mampu  mengaplikasikan secara  langsung  materi  yang  telah  disampaikan dalam  meningkatkan  UMKM  Desa  Ketangga  pada sektor hasil tani guna dapat tercapainya keberlanjutan pengolahan hasil tani yang mendongkrak  pendapatan  Desa  Ketangga.  Dengan adanya  program  ini,  diharapkan  dapat  membantu masyarakat  Desa  Ketangga  dalam  memunculkan bibit-bibit wirausaha baru yang kreatif dan inovatif.

## Daftar Pustaka
Andriyani, D.  (2015).
Pengembangan Model    Pendekatan  Partisipatif  Dalam .
31.
Firzamei,  A.,  Shonia, D.  dkk.  (2023).  Pemanfaatan
Lahan  Pekarangan  dan  Pengolahan  Kulit Kopi  Sebagai  Pupuk  Kompos  Kelompok Tani  Desa  Selelos  Kabupaten  Gangga. Jurnal  Pengabdian  Kepada  masyarakat, vol. 1 (01). Juaini,  Muhammad.  dkk.  (2023). Analisis  Hasil
Pengolahan  Tanaman  Jagung  Untuk Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat Kecamatan  Suela .  Edunomic:  Jurnal Ilmiah  Pendidikan  Ekonomi  Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, 11 (1)
Swawikanti,  Kenya.  (2023). Pengertian  Kuliah Kerja Nyata (KKN), Tujuan &
Manfaatnya . https://www.brainacademy.id/blog/menge nal-kuliah-kerja-nyata-kkn