## Medical Laboratory Technology Journal

## Medical Laboratory Technology Journal
Available online at : http://ejurnal-analiskesehatan.web.id
2 (2), 2016, 70-76
POTENSI EKSTRAK RIMPANG KENCUR ( Kaempferia galanga L.) MENGHAMBAT PERTUMBUHAN Candida albicans

## Annisa Rahmi, Erfan Roebiakto, Leka Lutpiatina
Jurusan Analis Kesehatan Poltekkes Kemenkes Banjarmasin Jl Mistar Cokrokusumo 4a Banjarbaru
e-mail : leka.zns@gmail.com
Abstract : Candida albicans infection is the cause of candidiasis. Candidiasis treatment can be done with a variety of antifungal drugs, one of them is rhizome of kencur ( Kaempferia galanga L.). The Rhizome of kencur is selected as a traditional medicine because it contains chemical compounds such as flavonoids, tannins, saponins and essential oil that serves as an antifun- gal. This study aimed to determine the minimal inhibitory and minimal killing power and also an influence of  kencur rhizome extract  on the growth of Candida albicans in vitro. This research was true experimental design with posttest only control group design with tube dilution method. Results  of  Minimal  Inhibitory  Concentrations  (MICs)  research  showed  there  was  no  clarity  at concentration of 20 mg/mL, 30 mg/mL, 40 mg/mL, and it shows clarity at concentration of 50 mg/mL  and  60  mg/mL.  Results  of  Minimum  Bactericidal  Concentrations  (MBCs)  showed  the number of colonies at concentration of 20 mg/mL were 84 colonies, concentration of 30 mg/mL were 48 colonies, concentration of 40 mg/mL were 27 colonies, concentration of mg/mL were 12 colonies and concentration of 60 mg/mL were 0 colony. Based on linear regression test, the result showed significance value of 0.000 <ɑ = 0.05 so it can be concluded that there is a ken- cur rhizome extract influence on the growth of Candida albicans in vitro with minimal inhibitory concentrations is the concentration of 50 mg/mL and the minimal bactericidal concentrations 60 mg/mL. Further studies are required regarding kencur rhizome extract ( Kaempferia galanga L.) in inhibiting and  bactericidal microorganisms other than Candida albicans.
Keywords : Kencur ( Kaempferia galanga L.); Candida albicans
Abstrak :  Infeksi Candida  albicans merupakan  penyebab  terjadinya  kandidiasis.  Perawatan kandidiasis  dapat  dilakukan  dengan  berbagai  macam  obat  antijamur,  salah  satunya  rimpang kencur ( Kaempferia galanga L.). Rimpang kencur dipilih sebagai obat tradisional karena mem- iliki  kandungan  senyawa  kimia  seperti  flavonoid,  tanin,  saponin  dan  minyak  atsiri  yang  ber- fungsi sebagai antijamur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya hambat minimal dan daya  bunuh  minimal  serta  pengaruh  ekstrak  rimpang  kencur terhadap pertumbuhan Candida albicans secara in vitro . Penelitian ini bersifat true eksperiment dengan rancangan postest only control group design melalui metode dilusi tabung. Hasil penelitian Konsentrasi Hambat Mini- mal  (KHM)  menunjukkan  tidak  adanya  kejernihan  pada  konsentrasi  20  mg/ml,  30  mg/ml,  40 mg/ml, dan tampak adanya kejernihan pada konsentrasi 50 mg/ml dan 60 mg/ml. Hasil Kon- sentrasi  Bunuh  Minimal  (KBM)  diperoleh  jumlah  koloni  pada  konsentrasi  20 mg/ml  sebanyak 84 koloni, 30 mg/ml sebanyak 48 koloni, 40 mg/ml sebanyak 27 koloni, 50 mg/ml sebanyak 12 koloni dan 60 mg/ml sebanyak 0 koloni. Berdasarkan uji regresi linier diperoleh nilai signifikasi sebesar 0,000<ɑ=0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh ekstrak rimpang ken- cur terhadap pertumbuhan Candida albicans secara in vitro dengan konsentrasi hambat mini- mal 50 mg/ml dan konsentrasi bunuh minimal 60 mg/ml. Perlu penelitian lebih lanjut mengenai ekstrak rimpang kencur ( Kaempferia galanga L.) dalam menghambat dan membunuh mikroor- ganisme lain selain Candida albicans . Kata kunci : Kencur ( Kaempferia galanga L.); Candida albicans
Received 2016-10-31; Received in revised form 2016-12-30; Accepted 2016-12-30

## PENDAHULUAN
Candida albicans adalah salah satu ragi lon- jong dan bertunas yang menghasilkan pseudo- miselium  baik  dalam  biakan  maupun  dalam jaringan dan eksudat. Candida albicans meru- pakan anggota  flora  normal  selaput  mukosa saluran  pernafasan,  pencernaan dan  genitalia wanita  sehingga  sering  ditemukan  pada  be- berapa bagian tubuh orang yang sehat, seperti di  dalam  mulut,  kerongkongan,  usus,  saluran genital,  feses,  di  bawah  kuku  dan  kulit (Jawetz, 1996). Infeksi Candida albicans akan terjadi apabila terdapat faktor predisposisi, ter- masuk  diantaranya  pemakaian  antibiotik  ber- spektrum  luas,  diabetes  mellitus,  pemakaian steroid  topikal  ataupun  sistemik,  kehamilan dan  sistem  pertahanan  tubuh  yang  menurun sehingga  menghasilkan  lingkungan  yang  lem- bab  dan  menimbulkan  kandidiasis  (Entjang, 2003).
Kandidiasis  adalah  suatu  infeksi  dari  spe- sies Candida  albicans yang  dapat  menyerang berbagai  jaringan  tubuh  seperti  rongga  mulut dan  vagina.  Menurut  Akpan  dan  Morgan (2002) pada rongga mulut orang dewasa sehat terdapat sekitar 30-40% Candida albicans, 65- 88%  pada  orang  yang  mengkonsumsi  obat- obatan  spektrum  luas  dalam  jangka  panjang dan  90%  pada  pasien  leukemia  akut  yang menjalani  kemoterapi.  Sementara  itu  menurut Hermilasari dkk. (2012) terdapat sekitar 5-10% Candida albicans pada vagina dan akan men- galami  peningkatan  sekitar  40%  pada  wanita hamil. Data Departemen Kesehatan RI hingga bulan  Maret  tahun  2009  menyebutkan  bahwa kandidiasis  menjadi  infeksi  penyerta  ketiga terbanyak  pada  penderita  HIV/AIDS  yaitu sebesar  4897  kasus.  Berdasarkan  hasil  kun- jungan  peneliti  di  Rumah  Sakit  Ratu  Zalecha Martapura, pada bulan April sampai Desember 2010 terdapat pasien dengan infeksi kandidia- sis  pada  urin  dengan  jumlah  sebanyak  6  ka- sus,  pada  bulan  Januari  sampai  Desember 2011 terdapat 4 kasus dan pada bulan Januari sampai Desember 2012 sebanyak 10 kasus. Perawatan  kandidiasis  dapat  dilakukan dengan  berbagai  macam  obat  antijamur,  baik secara  kimia  maupun  tradisional.  Menurut Winarto  (2007)  penggunaan  obat  tradisional dianggap  lebih  menguntungkan  karena  mem- berikan  efek  samping  yang  lebih  kecil dibandingkan  dengan  pengobatan  secara kimia, sehingga masyarakat kembali memakai obat-obat  alamiah  yang  berasal  dari  tumbuh- tumbuhan, salah satu diantaranya adalah rim- pang kencur.
Rimpang  kencur  ( Kaempferia  galanga L.)
merupakan  tanaman  yang  bernilai ekonomis cukup tinggi sehingga banyak dibudidayakan dan    digunakan  sebagai  bumbu  makanan atau  untuk  pengobatan  salah  satunya  anti- jamur (Winarto, 2007). Di wilayah Kalimantan Selatan  Masyarakat  memanfaatkan  rimpang kencur sebagai obat dengan membuat minu- man dalam bentuk jamu, menempelkan paru- tan rimpang kencur pada bagian tubuh yang diobati atau mengkonsumsi secara langsung rimpang  kencur  tersebut  untuk  mengobati sariawan  (Kuntorini,  2005).  Menurut  Hermi- lasari dkk. (2012) kandungan zat aktif berupa flavonoid,  tanin,  sineol  dan  saponin  dalam rimpang  kencur  ( Kaempferia  galanga L.) memiliki  sifat  antijamur  yang  dapat  mem- berikan  efek  sinergis  terhadap  pertumbuhan jamur  salah  satunya  adalah Candida  albi- cans.
Berdasarkan hasil penelitian Hafidza (2014) menunjukkan bahwa ekstrak rimpang kencur ( Kaempferia galanga L.) dapat meng- hambat pertumbuhan Escherichia coli dengan konsentrasi hambat minimal sebesar 80%.  Penelitian  Gholib  (2009)  mengenai daya hambat ekstrak kencur ( Kaempferia ga- langa L.)  terhadap Trichophyton  men- tagrophytes dan Cryptococcus  neoformans dengan  metode  difusi  diperoleh  hasil  bahwa ekstrak  kencur  ( Kaempferia  galanga L.) mampu  menghambat  pertumbuhan Tri- chophyton  mentagrophytes dan Cryptococ- cus neoformans dengan konsentrasi hambat minimal ekstrak sebesar 0,15% terhadap Tri- chophyton mentagrophytes dan 2% terhadap Cryptococcus  neoformans .  Selain  itu  rim- pang  kencur  juga  memiliki  kemampuan  da- lam  menghambat  dan  membunuh  pertum- buhan Candida albicans . Hasil uji pendahulu- an  yang  dilakukan  oleh  peneliti  didapatkan bahwa  ekstrak  rimpang  kencur  ( Kaempferia galanga L.)  memiliki  kemampuan  dalam membunuh Candida  albicans secara in  vitro pada  konsentrasi  60  mg/ml.  Penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  daya  hambat minimal  dan  daya  bunuh  minimal  serta pengaruh  ekstrak  rimpang  kencur  terhadap pertumbuhan Candida  albicans secara in vitro .

## BAHAN DAN METODE
Jenis  penelitian  yang  digunakan  da- lam  penelitian  ini  adalah  eksperimen sebenarnya  ( true  eksperiment )  dengan rancangan Postest  Only  Control  Group  De- sign (Notoadmodjo, 2012)
Pemeriksaan  daya  hambat  dan  daya bunuh  ekstrak  rimpang  kencur  ( Kaempferia galanga L.)  pada  konsentrasi  20  mg/ml,  30 mg/ml, 40 mg/ml, 50 mg/ml dan 60 mg/ml dan dibandingkan dengan kelompok kontrol negatif,  kontrol  positif  dan  kontrol  ekstrak dengan jumlah pengulangan sebanyak 3 kali.
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah rimpang kencur yang ada di daerah Banjarmasin  dengan  kriteria  rimpang  kencur berusia 5 bulan, utuh dengan berat ± 10 gram, kulit  tidak  mengkerut  berwarna  putih  ke- coklatan pada bagian luar dan berwarna putih kekuningan di bagian dalam.
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan April 2016 dan dilakukan d Laboratorium Bak- teriologi  Jurusan  Analis  Kesehatan  Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Banjarma- sin.  Variabel  bebas  dalam  penelitian  ini  kon- sentrasi  ekstrak  rimpang  kencur  ( Kaempferia galanga L.) yaitu 20 mg/ml, 30 mg/ml, 40 mg/ ml,  50  mg/ml  dan  60  mg/ml.  Variabel  terikat dalam penelitian ini adalah jumlah koloni Can- dida albicans pada media sabouraud dextrose agar  yang  didapat  berdasarkan  hasil  Konsen- trasi Bunuh Minimal (KBM).
Pengujian dilakukan dengan cara rimpang kencur  dibersihkan  dengan  air  mengalir  dan dipotong-potong  tipis.  Dikeringkan  hingga benar-benar kering dengan menggunakan ov- en pada suhu 60 o C dan kemudian dihaluskan (simplisia). Ditimbang sebanyak 30 g rimpang kencur  kemudian  diekstraksi  dengan  150  ml etanol  70%  secara  maserasi  selama  3  hari sambil  sesekali  diaduk.  Setelah  3  hari,  fitltrat diambil dan ditampung.
Ampas  rimpang  kencur  dimaserasi  kem- bali  dan  diulang  sebanyak  3  kali  dengan  150 ml etanol 70% agar dapat dipastikan  zat aktif rimpang kencur terekstraksi secara sempurna. Hasil  yang  diperoleh  disaring  dengan  kertas saring.
Filtrat  dipekatkan  dengan  menguapkan etanol  menggunakan  waterbath    hingga  ter- bentuk ekstrak kental. Ekstrak kental rimpang kencur  ditimbang  seberat  4  g  dan  dilarutkan dengan  4  ml  pelarut  propilen  glikol (konsentrasi  1000  mg/ml).  Dihomogenkan sampai ekstrak rimpang kencur kental terlarut sempurna. Di dalam tabung steril dimasukkan 2 ml ekstrak rimpang kencur konsentrasi 1000 mg/ml  ditambah  8  ml  TSB  steril  sehingga  di- peroleh konsentrasi 200 mg/ml.
Membuat  deret  konsentrasi  ekstrak  rim- pang  kencur  pada  masing  masing  tabung reaksi steril seperti pada tabel berikut:
Tabel 1. Pengenceran konsentrasi
Penentuan  Konsentrasi  Hambat  Minimal (KHM).  Konsentrasi  60  mg/ml  =  diambil  1  ml dari tabung konsentrasi 60 mg/ml ekstrak rim- pang  kencur  dan  ditambah  1  ml  suspensi jamur Candida  albicans yang  tumbuh  di  da- lam  kaldu  umur  4  jam  pada  suhu  37 o C. Lakukan  pengulangan  sebanyak  3  kali.  Hal yang serupa dilakukan untuk konsentrasi lain. Tabung  kontrol  positif  diisi  dengan  suspensi antijamur ketokonazol 200 mg dan TSB steril sebanyak 1 ml kemudian ditambah dengan 1 ml  suspensi  jamur Candida  albicans yang tumbuh di dalam kaldu umur 4 jam pada suhu 37 o C. Lakukan pengulangan sebanyak 3 kali. Tabung kontrol negatif diisi dengan 1 ml TSB steril  ditambah  1  ml  suspensi  jamur Candida albicans yang tumbuh di dalam kaldu umur 4 jam  pada  suhu  37 o C.  Lakukan  pengulangan sebanyak  3  kali.  Tabung  kontrol  ekstrak ken- cur diisi dengan 1 ml ekstrak rimpang kencur ditambah 1 ml TSB steril. Lakukan pengulan- gan sebanyak 3 kali. Dicampur baik-baik dan diinkubasi  selama  24  jam pada  suhu  37 o C  di dalam  inkubator.  Dibaca  hasilnya  dengan mencari  tabung  yang  mengandung  kadar ekstrak  terendah  tetapi  masih  mampu  meng- hambat Candida albicans (larutan jernih) yang dinyatakan sebagai Konsentrasi Hambat Mini- mal (KHM).
Penentuan  Konsentrasi  Bunuh  Minimal (KBM). Tabung yang telah diinkubasi selama 24  jam  pada  suhu  37 o C  dan  diamati  adanya kekeruhan  untuk  melihat  KHM  kemudian  dil- akukan  penamaman  pada  media  sabauroud dextrose  agar  (SDA)  untuk  melihat  Konsen- trasi  Bunuh  Minimal  (KBM).  Sebanyak  5  ul larutan  diambil  dari  masing-masing  konsen- trasi  kemudian  diratakan  pada  permukaan media  Sabauroud  Dextrose  Agar  (SDA) dengan  menggunakan  batang  penyebar.  Di- inkubasi  selama  24  jam  pada  suhu  37 o C  di dalam  inkubator.  Dibaca  hasil  dengan menghitung jumlah koloni yang tumbuh pada permukaan media kemudian dicari konsentra- si  yang  sama  sekali  tidak  menunjukkan  per- tumbuhan koloni jamur Candida albicans .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengujian  antimikroba  ekstrak  rimpang kencur  terhadap  pertumbuhan Candida  albi- cans memperlihatkan  adanya  tingkat  kejerni- han pada penentuan Konsentrasi Hambat Min- imal (KHM).
Tabel 2 Hasil Konsentrasi Hambat Minimal (KHM) Ekstrak Rimpang Kencur terhadap Per- tumbuhan Candida albicans
Berdasarkan  penentuan  Konsentrasi  Bunuh Minimal (KBM) diperoleh adanya pertumbuhan jumlah koloni terbesar terjadi pada konsentrasi 20  mg/ml  dengan  jumlah  koloni  sebanyak  84 koloni  dan  pertumbuhan  koloni  terkecil  terjadi pada konsentrasi 60 mg/ml dengan jumlah ko- loni sebanyak 0 koloni.
Tabel 3. Hasil Konsentrasi Bunuh Minimal (KBM) Ekstrak Rimpang Kencur terhadap Per- tumbuhan Candida albicans
Hasil rata-rata jumlah koloni Candida albi- cans tiap konsentrasi pada penentuan konsen- trasi  bunuh  minimal  disajikan  seperti  pada gambar.
Gambar1.  Grafik  Rata-rata  Jumlah  Koloni Candida  Albicans Berbagai  Konsentrasi  pada Penentuan Konsentrasi Bunuh Minimal (KBM)
Berdasarkan  hasil  konsentrasi  bunuh minimal  diperoleh  adanya  penurunan  jumlah koloni  pada  pemberian  berbagai  konsentrasi ekstrak rimpang kencur sehingga dilakukan uji normalitas  data  untuk  mengetahui  data  yang digunakan berdistribusi  normal  atau tidak  ka- rena syarat uji regresi yaitu data harus berdis- tribusi  normal.  Berdasarkan  hasil  uji  normali- tas  data  dengan  menggunakan  Shapiro-Wilk, diketahui  nilai  asymp.  Sig  =  0,119.  Apabila nilai  asymp.  Sig  >  0,05  maka  dapat  dinya- takan bahwa data konsentrasi Bunuh Minimal (KBM) berdistribusi normal.
Pengujian  dilanjutkan  dengan  uji  Anova untuk  menilai  kualitas  persamaan  regresi yang diperoleh. Suatu persamaan dinyatakan layak untuk digunakan apabila nilai signifikasi pada  uji  Anova  <  0,05.  Berdasarkan  hasil  uji Anova diperoleh nilai signifikasi 0,000 sehing- ga  persamaan  yang  didapat  layak  untuk digunakan.
Pengujian dilanjutkan ke uji Regresi un- tuk  mengetahui  pengaruh  ekstrak  rimpang kencur  terhadap  pertumbuhan Candida  albi- cans . Berdasarkan hasil uji regresi didapatkan nilai  signifikasi  0,000.  Apabila  nilai  signifikasi < ɑ = 0,05 maka dapat dinyatakan bahwa per- lakuan konsentrasi yang berbeda dari ekstrak rimpang  kencur  berpengaruh  terhadap  per- tumbuhan Candida  albicans secara in  vitro dengan persamaan  garis  regresi  y  =  95,33  – 20,4x (x = konsentrasi, y = jumlah koloni Can- dida albicans ).
Untuk  melihat  seberapa  besar  pengaruh konsentrasi  ekstrak  rimpang  kencur  tehadap pertumbuhan Candida albicans dilakukan an- alisis  koefisien  determinasi  atau  disimbolkan dengan  R 2 .  Berdasarkan  hasil  uji  koefisien determinasi  didapatkan  nilai  R  square  sebe- sar  0,928.  Nilai  ini  menyimpulkan  bahwa pengaruh  ekstrak  rimpang  kencur  terhadap pertumbuhan Candida  albicans sebesar 92,8% (didapat dari 0,928 x 100%), yang be- rarti  ekstrak  rimpang  kencur  memiliki pengaruh  yang  kuat  terhadap  pertumbuhan Candida albicans . Kencur ( Kaempferia galanga L.) merupa- kan satu di antara tanaman suku Zingiberace- ae yang  telah  dikaji  dan  dimanfaatkan  se- bagai  fungisida  alami.  Akar  rimpang  kencur adalah  bagian  yang  digunakan  sebagai  obat. Menurut  Winarto  (2007)  komponen  yang  ter- kandung  di  dalam  rimpang  kencur  seperti saponin, flavonoid, polifenol dan minyak atsiri memiliki  manfaat  untuk  pengobatan  seperti batuk,  mual,  bengkak,  bisul,  antitoksin  dan antijamur.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh ekstrak
rimpang kencur ( Kaempferia  galanga L.)  terhadap  pertum- buhan Candida albicans secara in vitro. Rim- pang kencur yang telah dibersihkan dan diiris tipis  terlebih  dahulu  dibuat  menjadi  simplisia. Tujuan  pembuatan  simpilisia  ini  yaitu  untuk menurunkan  kadar  air  pada  rimpang,  bi- asanya  tidak  lebih  dari  8%.  Kadar  air  yang rendah  diharapkan  dapat  menghambat  per- tumbuhan  kapang  dan  reaksi  kimia  yang  di- perantarai oleh air, seperti reaksi redoks atau reaksi  enzimatis.  Selain  itu  pada  kadar  air lebih  dari  8%  enzim  mulai  mendegradasi  ba- han  aktif  yang  terkandung  pada  tanaman (Kumoro,  2015).  Simplisia  yang  telah  dibuat kemudian  diekstrak  secara  maserasi  dengan menggunakan  pelarut  etanol  70%  dan dilanjutkan  dengan  penentuan  konsentrasi hambat  minimal  dan  konsentrasi  bunuh mini- mal. Penentuan Konsentrasi Hambat  Minimal (KHM) dengan menggunakan uji dilusi tabung menunjukkan  adanya  kekeruhan  pada  kon- sentrasi  20  mg/ml,  30  mg/ml  dan  40  mg/ml. Hal  ini  terjadi  karena  masih  adanya  pertum- buhan Candida albicans pada konsentrasi ter- sebut, namun pada konsentrasi 50 mg/ml dan 60  mg/ml  tampak  adanya  kejernihan  pada media, yang berarti pada konsentrasi tersebut pertumbuhan Candida  albicans sudah  ter- hambat  sehingga  Konsentrasi  Hambat  Mini- mal (KHM) terjadi pada konsentrasi 50 mg/ml.
Penelitian  Hermilasari  dkk.  (2012)  ten- tang Efektivitas Ekstrak Etanol Rimpang Ken- cur ( Kaempferia galanga L.) dalam Mengham- bat Pertumbuhan Candida albicans Isolat 218 -Sv  secara In  Vitro diperoleh Konsentrasi Hambat  Minimal  (KHM)  dari  ekstrak  etanol rimpang kencur ( Kaempferia galanga L.) ada- lah  pada  konsentrasi  4%.  Penelitian  lainnya yaitu Tarmizi dan Binti (2012) tentang Efektivi- tas  Konsentrasi  Infusa  Rimpang  Kencur Kaempferia  galanga L.)  terhadap  Pertum- buhan  Koloni Candida  albicans diperoleh Konsentrasi  Hambat  Minimal  (KHM)  pada konsentrasi  30%.  Adanya  perbedaan  hasil penelitian  antara  peneliti  dengan  peneliti  lain ini  dapat  disebabkan  oleh  perbedaan  proses ekstraksi dan teknik ekstraksi yang dilakukan yang  mana  pada  penelitian  Hermilasari  dkk. (2012)  pada  proses  ekstraksi  menggunakan evaporator  untuk  menguapkan  ekstrak  yang telah  dimaserasi  sedangkan  peneliti  hanya menguapkan  di  udara  terbuka  sehingga  me- nyebabkan  zat  aktif  yang  dapat  menguap  di- peroleh  kurang  maksimal.  Sementara  itu penelitian Tarmizi dan Binti (2012)
menggunakan  teknik  ekstraksi  berbeda
dengan  teknik  ekstraksi  yang  dilakukan  oleh peneliti,  yang  mana  penelitian  Tarmizi  dan Binti  (2012)  menggunakan  teknik  ekstraksi infusa  sedangkan  peneliti  menggunakan teknik ekstraksi maserasi dengan pelarut eta- nol 70%. Teknik ekstraksi maserasi menggunakan  pelarut  etanol  70%  dianggap lebih baik karena bersifat semipolar dan san- gat efektif dalam menghasilkan jumlah bahan aktif yang optimal dalam rimpang kencur teru- tama  senyawa  fenol  seperti  flavonoid  dan tanin dibandingkan dengan teknik infusa yang harus  mempertimbangkan  ketahanan  senya- wa  zat  aktif  yang  diekstraksi  terhadap  papa- ran dingin atau panas karena teknik ekstraksi infusa  merupakan  teknik  ekstraksi  bagian tanaman  dengan  menggunakan  air  dingin atau  air  mendidih  (Kumoro,  2015).  Selanjut- nya  Haniah  (2008)  menyebutkan  bahwa  ter- dapat beberapa faktor yang dapat mempengaruhi  kerja  zat  antimikroba.  Faktor- faktor tersebut diantaranya adalah umur tana- man  yaitu  paling  baik  berusia  5-6  bulan, keadaan  mikroba,  suhu  lingkungan  dan  kan- dungan  zat  aktif  antimikroba  tanaman,  yang mana semakin besar kandungan zat aktif anti- mikroba  suatu  tanaman  maka semakin  besar pula kemampuannya dalam menghambat per- tumbuhan mikroorganisme.
Selain memiliki kemampuan dalam meng- hambat  pertumbuhan Candida  albicans, rim- pang kencur juga memiliki kemampuan dalam membunuh Candida  albicans yang  dapat dilihat  berdasarkan  penentuan  Konsentrasi Bunuh  Minimal  (KBM).  Setelah  mengamati tingkat  kejernihan  untuk  melihat  Konsentrasi Hambat  Minimal  (KHM),  tiap-tiap  konsentrasi larutan ekstrak rimpang kencur ditanam pada media sabouroud dextrose agar untuk melihat Konsentrasi Bunuh Minimal (KBM). Berdasar- kan  hasil  pertumbuhan  dan  perhitungan jumlah  koloni  yang  tumbuh  pada  permukaan media  sabouroud  dextrose  agar  dapat  diten- tukan  bahwa  Konsentrasi  Bunuh  Minimal (KBM)  terjadi  pada  konsentrasi  60  mg/ml  di- mana  pada  konsentrasi  tersebut  tidak ditemukan  adanya  pertumbuhan  koloni Can- dida albicans . Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  se- makin  tinggi  tingkat  konsentrasi  ekstrak  rim- pang kencur yang ditambahkan,  semakin be- sar  pula  kemampuan daya  hambat  dan daya bunuh  ekstrak  rimpang  kencur  terhadap  per- tumbuhan Candida  albicans .  Hal  ini  ditandai dengan  terjadinya  kejernihan  pada  media TSB  uji  dilusi  tabung  dan  penurunan  jumlah koloni Candida  albicans yang  tumbuh  pada permukaan media sabouroud dextrose agar.
Berdasarkan  hasil  uji  regresi  diperoleh nilai signifikasi 0,000 < ɑ = 0,05 sehingga ada pengaruh pemberian konsentrasi ekstrak rim- pang  kencur  terhadap  pertumbuhan Candida albicans . Hal ini terjadi karena adanya bahan aktif yang bersifat sebagai antijamur yang ter- kandung dalam rimpang kencur. Menurut Her- milasari  dkk.  (2012)  bahan  aktif  yang  terkan- dung dalam rimpang kencur yang bersifat se- bagai  antijamur  adalah  flavonoid,  tanin  dan saponin.  Flavonoid  dalam  rimpang  kencur bekerja  dalam  penghambat  sintesis  asam nukleat  jamur yang  mengakibatkan  tidak  ter- jadinya  proses  pembentukan  DNA  dan  RNA pada  sel  jamur.  Sedangkan  menurut  Robin- son (1995) Flavonoid mempunyai respon ter- hadap infeksi jamur dengan mekanisme kerja menghancurkan  protein  dan  menyebabkan lisis pada membran sel mikroorganisme yang bersifat irreversible.
Menurut Sumono  dan  Wulan  (2008) tanin  dalam  rimpang  kencur  bekerja  meng- hambat  pertumbuhan  jamur  dengan  presipi- tasi dan denaturasi protein jamur. Tanin mem- iliki  sasaran  terhadap  polipeptida  dinding  sel yang  menyebabkan  kerusakan  pada  dinding sel  jamur.  Kerusakan  dan  peningkatan  per- meabilitas  sel  jamur  menyebabkan  pertum- buhan sel terhambat dan akhirnya menyebab- kan kematian sel.
Menurut  Rachmawati  (2009)  mekanisme saponin  sebagai  antijamur  adalah  bereaksi dengan  porin  (protein  transmembran)  pada membran luar dinding sel jamur dengan cara membentuk  ikatan  polimer  yang  kuat  sehing- ga mengakibatkan rusaknya porin yang meru- pakan  pintu  keluar  masuknya  senyawa  se- hingga akan mengurangi permeabilitas mem- bran sel jamur yang akan mengakibatkan sel jamur  kekurangan  nutrisi  kemudian  pertum- buhan jamur terhambat atau mati.
Menurut  Hasanah  dkk.  (2011)  zat  aktif lain  yang  terkandung  dalam  rimpang  kencur adalah  minyak  atsiri.  Sumono  dan  Wulan (2008) menyebutkan bahwa minyak atsiri da- lam rimpang kencur memiliki kemampuan un- tuk  menghambat  pertumbuhan  jamur  melalui proses  denaturasi  protein  yang  melibatkan perubahan  dalam  stabilitas  molekul  protein sehingga  menyebabkan  perubahan  struktur protein  dan  terjadi  proses  koagulasi.  Protein yang  mengalami  proses  denaturasi  akan  ke- hilangan  aktifitas  fisiologi  dan  dinding  sel akan  meningkatkan  permeabilitas  sel  sehing- ga akan terjadi kerusakan.

## KESIMPULAN
Daya  hambat  minimal  ekstrak  rimpang
kencur  ( Kaempferia  galanga L.)  terhadap Candida albicans terjadi pada konsentrasi 50 mg/ml.  Daya  bunuh  minimal  ekstrak  rimpang kencur  ( Kaempferia  galanga L.)  terhadap Candida albicans terjadi pada konsentrasi 60 mg/ml.  Ada  pengaruh  pemberian  konsentrasi ekstrak  rimpang  kencur  ( Kaempferia  galanga L.)  terhadap  pertumbuhan Candida  albicans secara in  vitro sebesar  92,8%  dengan  nilai signifikasi 0,000.

## SARAN
Perlu  penelitian  lebih  lanjut  mengenai ekstrak  rimpang  kencur  ( Kaempferia  galanga L.)  dalam  menghambat  dan  membunuh mikroorganisme lain selain Candida albicans .

## DAFTAR PUSTAKA
Entjang I. (2003). Mikrobiologi dan Parasitolo- gi . Citra Aditya Bakti, Bandung. Gholib, D. (2009). Daya Hambat Ekstrak Ken- cur (Kaempferia galangal L.) terhadap Tri- chophyton  mentagrophytes  dan  Crypto- coccus  neoformans  Jamur  Penyebab Penyakit  Kurap  pada  Kulit  dan  Penyakit Paru . Hafidza,  M.  (2014). Daya  Hambat  Ekstrak Rimpang Kencur (Kaempferia galanga L.) terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherich- ia  coli.  Jurnal  Penelitian  Fakultas  Ma- tematika  dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam . Universitas Syiah Kuala Banda Aceh. Haniah.  (2008).  Isolasi  Jamur  Endofit  dari Daun  Sirih  (Piper  betle  L.)  sebagai  Anti- mikroba terhadap Escherichia coli, Staph- ylococcus  aureus,  dan  Candida  albicans. Jurnal Penelitian Universitas Islam Negeri Malang . Hasanah,  A.  N.,  Nazaruddin,  F.,  Febrina,  E., &  Zuhrotun,  A.  (2011).  Analisis  Kan- dungan  Minyak  Atsiri  dan  Uji  Aktivitas Antiinflamasi  Ekstrak  Rimpang  Kencur (Kaempferia galanga L.). Jurnal Matemat- ika Dan Sains Fakultas Farmasi Universi- tas Padjajaran Bandung , 16 (3). Hermilasari  RD,  Winarsih  S,  R.  A.  (2012). Efektivitas  Ekstrak  Etanol  Rimpang  Ken- cur  (Kaempferia  galanga  Linn)  dalam Menghambat  Pertumbuhan  Candida  albi- cans Isolat 218-SV secara In Vitro. Maja- lah  Fakultas  Kedokteran  Universitas Brawijaya . Kumoro,  A.  (2015). Teknologi  Ekstraksi  Sen- yawa  Bahan  Aktif  dari  Tanaman  Obat . Yogyakarta: Plantaxia.
Kuntorini, E. M. (2005). Botani Ekonomi Suku Zingiberaceae  sebagai  Obat  Tradisional oleh Masyarakat di Kotamadya Banjarba- ru. Bioscientiae , 2 (1). Rachmawati,  F.,  Nuria,  M.  C.,  &  Sumantri. (2009).  Uji  Aktivitas  Antibakteri  Fraksi Kloroform  Ekstrak  Etanol  Pegagan (Centelle  asiatica  (L)  Urb)  serta  Identifi- kasi  Senyawa  Aktifnya.  Universitas  Wa- hid Hasyim Semarang. Robinson,  T.  (1995). Kandungan  Organik Tumbuhan  Tinggi .  Bandung:  In  K. Padmawinata ITB.
Sumono, A., & Wulan, A. (2008). The Use of Bay  Leaf  (Eugenia  Polyantha  Wight)  in Dentistry.  Dental  Jurnal. Dental  Jurnal , 41 . Tarmizi, & Binti, S. A. (2012). Efektivitas Kon- sentrasi Infusa Rimpang Kencur (Kaempferia  galanga  L.)  terhadap  Koloni
Candida albicans . Universitas Airlangga. Winarto, W. P. (2007). Tanaman Obat Indone- sia  Untuk  Pengobatan  Herbal .  Jakarta: Karyasari Herba Media.