## Abdimas Galuh

## Peningkatan Kapasitas Produksi Jamu Instan KWT Sri Rejeki Melalui Penggunaan
Mesin Peras Empon-Empon
Increasing The Production Capacity of KWT Sri Rejeki's Instant Herbs Through The Use of Empon-Empon Squeezing Machine
Setyo Nurwaini 1* , Rita Wijayanti 2 , Ambar Yunita Nugraheni 1 , Muhammad Maslakul Abid 1 , Farrel Maulana Wibowo 1 , Yuwandira Kurniawati 1 , Galuh Fachriani 1 , Fahmi Alief Maulana 1 , Afrizal Mubarok 1 , Nurul Baiti 1 , Mursalina Nanda Aurum 1
1 Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Indonesia
2 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Indonesia *Email: sn164@ums.ac.id
(Diterima 29-12-2023; Disetujui 17-02-2024)

## ABSTRAK
Ibu-ibu  Kelompok  Wanita  Tani  (KWT)  Sri  Rejeki,  Bendosari,  Cabeyan,  Sukoharjo  telah  membuat  produk jamu (jahe, temulawak, dan kunyit asam) instan dan telah melakukan kegiatan penjualan produk. Penjualan produk  dilakukan  pada  kegiatan-kegiatan  insidental  yang  ada  di  kabupaten  Sukoharjo.  Tujuan  kegiatan pengabdian  ini  untuk  meningkatkan  kapasitas  produksi  jamu  instan  yang  diproduksi  oleh  ibu-ibu  KWT. Metode  yang  digunakan  adalah  pelatihan  pembuatan  jamu  instan  dengan  menggunakan  alat  peras  empon- empon  dalam  salah  satu  prosesnya.  Penggunaan  mesin  peras  mengurangi  waktu  yang  diperlukan  untuk memeras empon-empon yang, sehingga dalam satu siklus pembuatan, jumlah produksi jamu instan meningkat. Pemasaran melalui akun media sosial juga dilakukan untuk produk jamu instan yang dibuat.
Kata kunci: mesin peras, produksi, jamu instan, kelompok wanita tani, desa Cabeyan

## ABSTRACT
Women  from  the  Women's  Farmers  Group  (KWT)  Sri  Rejeki,  Bendosari,  Cabeyan,  Sukoharjo  have  made instant  herbal  medicine  products  (ginger,  ginger  and  sour  turmeric)  and  have  carried  out  product  sales activities. Product sales are carried out at incidental activities in Sukoharjo district. The aim of this service activity is to increase the production capacity of instant herbal medicine produced by KWT women. The method used is training in making instant herbal medicine using an empon-empon squeezer in one of the processes. The use of a pressing machine reduces the time required to squeeze empon-empon, so that in one manufacturing cycle, the amount of instant herbal medicine production increases. Marketing via social media accounts is also carried out for the instant herbal products that are made.
Keywords: squeezing machine; production; instant herbal medicine; farmer women's groups; Cabeyan village

## PENDAHULUAN
KWT  Sri  Rejeki,  Cabeyan,  Bendosari,  Sukoharjo  merupakan  salah  satu  Kelompok Wanita Tani yang telah berdiri sejak tahun 2009. Dengan anggota 30 orang, ibu-ibu di KWT Sri Rejeki melakukan  berbagai  kegiatan  di antaranya menanam  dan  mengelola  penjualan tanaman empon-empon seperti jahe, kunyit, dan temulawak. Pada tahun 2022, tim dosen dan mahasiswa dari Fakultas Farmasi, Fakultas Ilmu Kesehatan, dan Pendidikan Biologi FKIP Universitas  Muhammadiyah  Surakarta  (UMS)  melakukan  kegiatan  untuk  meningkatkan pemanfaatan  tanaman  empon-empon  menjadi  produk  jamu  instan.  Pemanfaatan  lahan pekarangan  untuk  penanaman  empon-empon  merupakan  salah  satu  tema  dalam  kegiatan
tersebut  [1].  Dalam  kegiatan  tersebut,  dipaparkan  manfaat  tanaman  empon-empon  untuk kesehatan, serta cara pengolahannya menjadi produk jamu instan [2].
Setelah mengikuti serangkaian kegiatan pelatihan oleh tim pengabdian, ibu-ibu KWT Sri  Rejeki  sudah  menjual  produk  jamu  instan  yang  dibuat  yaitu  jahe  instan,  temulawak instan, dan kunyit asam instan. Kegiatan penjualannya terbatas di lingkungan sekitar dan pada  kegiatan  insidental  seperti  kegiatan  pameran  di  lingkungan  kabupaten  Sukoharjo. Produk  juga  sudah  dipromosikan  melalui  Instagram  (Gambar  1),  akan  tetapi  belum menghasilkan peningkatan penjualan produk.
Gambar 1. Produk jamu instan: kunyit asam instan, temulawak instan, dan jahe instan yang sudah dibuat oleh Ibu-Ibu KWT Sri Rejeki (Sumber: Instagram kwt_srirejeki)
Di  Indonesia,  orang  terbiasa menggunakan  media  sosial  untuk  melakukan  kegiatan jual beli. Lebih dari 60% (170 juta) orang Indonesia dalam sehari menggunakan media sosial selama waktu 3 jam 14 menit. Youtube, Whatsapp, Instagram, dan Facebook masih menjadi 4 media sosial utama [3]. Dalam perkembangannya, TikTok juga menjadi salah satu media sosial yang banyak digunakan oleh orang Indonesia. Selain itu, sejak masa pandemi budaya transaksi  jual  beli  secara  online  meningkat  sangat  pesat.  Berdasarkan  penelitian,  80% responden berusia 10-20  tahun  melakukan transaksi  di e-commerce secara rutin setidaknya 1 kali dalam  sebulan. Sedangkan responden  berusia 20-29  tahun, 57% responden  yang rutin transaksi di e-commerce . Awalnya pada  masa pra pandemi hanya 8% responden usia 10-20  tahun  yang  secara  rutin  melakukan  transaksi  online  di  e -commerce ,  angka  ini melonjak menjadi 21% di masa pandemi Covid-19 [4].
Meningkatnya  jumlah  pengguna  internet  di  Indonesia  merupakan  pasar  yang  dapat dimanfaatkan  untuk  meningkatkan  penjualan  produk.  Strategi  pemasaran  digital menggunakan media sosial yang sudah ada merupakan salah satu cara yang dapat ditempuh. Pemasaran digital memiliki beberapa keunggulan, di antaranya komunikasi antara penjual dengan  pembeli  yang  lebih  mudah,  sistem  pembayaran  juga  beragam,  dan  lebih

## Abdimas Galuh
memudahkan semua pihak, dan efisiensi waktu maupun tempat [5]. Bertambahnya aktivitas dalam  dunia  digital  tentunya  memberikan  peluang  yang  sangat  besar  untuk  memasarkan produk jamu instan secara online. Pada Usaha Jamu Si Nok, setelah dilakukan penerapan strategi pemasaran pada variasi jenis dan format konten maka didapatkan  hasil  peningkatan mencapai  200  %  (dari  kisaran  10  ribu users menjadi  20an  ribu),    serta  peningkatan engagement menjadi    135    (meningkat    sebanyak    85 engagements ),    dan    peningkatan jumlah  produk  terjual [6].
Untuk meningkatkan volume penjualan produk, dan promosi produk yang lebih baik, perlu  dilakukan  kegiatan  peningkatan  produksi  di  samping  pendampingan  pemasaran produk  jamu  instan.  Kegiatan  pelatihan  alih  teknologi  mesin  peras  empon-empon  dan pelatihan  pemasaran  yang  meliputi segmenting , targeting ,  dan positioning yang  belum teraplikasikan dengan baik, diupayakan untuk dapat diterapkan melalui kegiatan pelatihan dan pendampingan pemasaran produk.

## BAHAN DAN METODE
Sasaran  kegiatan  ini  adalah  ibu-ibu  anggota  Kelompok  Wanita  Tani  Sri  Rejeki. Kegiatan ini dilakukan di KWT Sri Rejeki Desa Cabeyan, Kecamatan Bendosari, Kabupaten Sukoharjo, pada bulan Juli-Agustus 2023. Metode yang digunakan yaitu dengan:
1. Kegiatan pelatihan pembuatan jamu instan yang baik. Alih teknologi berupa penggunaan mesin peras empon-empon yang digunakan untuk meningkatkan jumlah jamu yang dapat diproduksi dalam tiap siklus pembuatan jamu instan.
2. Pendampingan optimalisasi media sosial untuk kegiatan pemasaran produk jamu instan yang telah dihasilkan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian tahap pertama adalah pelatihan penggunaan mesin peras empon- empon  jamu  di  era digital  marketing .  Acara  ini  dilaksanakan  pada  dalam  rentang  bulan Oktober-Desember 2023, bertempat di rumah Ibu Giyatmi selaku ketua KWT Sri Rejeki.
Sebanyak 20 anggota KWT aktif mengikuti kegiatan pelatihan.
Gambar 2. Mesin peras empon-empon dan Produk Jamu Instan di KWT Sri Rejeki, Cabeyan,

## Bendosari, Sukoharjo
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  dimulai  dengan  penyampaian  materi,  pelatihan penggunaan alat peras, pelatihan pembuatan jamu instan sampai pengemasan, dan kegiatan pemasaran melalui akun media sosial Instagram dan Shopee (Gambar 2).
Berdasarkan  informasi  yang  diperoleh  dari  ibu-ibu  KWT,  terdapat  perubahan signifikan  yang  proses  produksi  setelah  menggunakan  mesin  peras  empon-empon.  Saat menggunakan juicer/blender , dalam sekali siklus produksi, hanya mampu membuat sekitar 5  kg  empon-empon  yang  secara  keseluruhan  menghabiskan  waktu  sekitar  3  jam  sampai semua  proses  pembuatan  jamu  instan  selesai.  Setelah  menggunakan  mesin  peras,  dalam waktu  sekitar  3  jam  dapat  diproduksi  hingga  20  kg  empon-empon.  Reduksi  waktu  yang sangat  signifikan  karena  pada  proses  pemerasan  empon-empon  menjadi  sangat  singkat (Gambar 3).
Mesin  peras  yang  digunakan  ini  menggunakan  bahan  bakar  bensin,  dan  mudah dioperasikan.  Saat  empon-empon  dimasukkan  ke  corong  alat,  dan  alat  mulai  bekerja memeras empon-empon, dapat sambil melakukan persiapan tahapan selanjutya. Hal ini juga menjadi penyebab waktu pembuatan produk lebih singkat.
Gambar 3. Jumlah empon-empon yang digunakan dalam sekali proses pembuatan (a) sebelum penggunaan mesin peras; (b) setelah penggunaan mesin peras
0 5 10 15 20 25 a b K ap as ita s pe ra s (k g)
Media sosial yang digunakan sebagai sarana promosi dan pemasaran adalah Instagram dan Shopee (Gambar 4). Melalui media tersebut, ibu-ibu KWT memulai aktivitas pemasaran produk secara online. Pemasaran secara online merupakan salah satu cara pemasaran produk selain cara pemasaran secara konvensional, yaitu melalui kegiatan penjualan melalui toko- toko di Sukoharjo dan dalam kegiatan pameran yang diikuti oleh KWT Sri Rejeki.
Gambar 4. Media Sosial Instagram dan Shopee yang digunakan oleh KWT Sri Rejeki

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kegiatan  pengabdian  telah  meningkatkan  kemampuan  produksi  jamu  instan  yang dibuat  oleh  peserta  ibu-ibu  KWT  Sri  Rejeki  dan  memanfaatkan  media  sosial  untuk pemasaran  produk.  Kegiatan  perlu  dilanjutkan  dengan  pendampingan  pemasaran  produk melalui media sosial dan marketplace yang telah dibuat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian kepada Masyarakat (DRTPM) Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi yang telah mendanai kegiatan pengabdian ini di tahun anggaran 2023.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  E.R.  Wikantyasning,  S.  Nurwaini,  E.  Setyaningsih,  D.  Hanwar,  I.T.D  Kusumowati, L.R. Rakhma, R. Munawaroh, Z. Cholisoh, A.Y. Nugraheni, R. Azanti, Y.A. Rahma, S.N. Khoirunnisa, M.I. Al-Afghani, A.W. Kurniawan, K. Khoirunnisa, B.A. Fitria, A.T. Aurellia,  R.A.  Anjani,  C.R.  Utami,  “Optimalisasi  Lahan  Pekarangan  Dan  Tanaman Empon-Empon Di Desa Cabeyan, Bendosari, Sukoharjo,” Abdimas Galuh, Vol.4 no. 2, pp. 1065-1070, September 2022.
[2]  L.  R.  Rakhma,  Z.  Cholisoh,  S.  Nurwaini,  D.  Hanwar,  E.R.  Wikantyasning,  I.T.D. Kusumowati, R. Munawaroh, A.Y. Nugraheni, R. Azanti, E. Setyaningsih, “Sosialisasi Pemanfaatan  Tanaman  Obat  Keluarga  untuk  Pencegahan  Paparan  Covid-19  di  Desa Cabeyan, Sukoharjo, Jawa Tengah,” I-Com: Indonesian Community Journal , vol. 2, no.
2, pp. 251–258, Jul. 2022, doi: 10.33379/icom.v2i2.1468.
[3]  Wearesocial, https://wearesocial.com/id/blog/2023/07/social-media-use-reaches-new- milestone/.
[4]  N. A. Rakhmawati, A. E. Permana, A. M. Reyhan, and H. Rafli, “Analisa Transaksi Belanja Online Pada Masa Pandemi Covid-19,” Jurnal Teknoinfo , vol. 15, no. 1, p. 32, Jan. 2021, doi: 10.33365/jti.v15i1.868.
[5]  H.D. Fadly dan S. Sutama, “Membangun Pemasaran Online dan Digital Branding di Tengah  Pandemi Covid-19,” Jurnal  Ecoment  Global , Volume  5  Nomor 2 Edisi,  pp. 213-221, Agustus 2020”, [Online]. Available: https://apjii.or.id/
[6]  P. Andryas, T. Pujianto, and S. H. Putri, “Penerapan Strategi Pemasaran Digital Pada Usaha Jamu Si Nok Dengan Menggunakan Metode Sostac Implementation Of Digital Marketing Strategy On Usaha Jamu Si Nok Using Sostac Method,” vol. 7, no. 2, pp. 674–685, 2023, doi: 10.21776/ub.jepa.2023.007.02.21.
[7]  I.  Cahyaningsih et  al. ,  “Pengaruh  Penyuluhan  terhadap  Tingkat  Pengetahuan Masyarakat tentang Analgetik di Kecamatan Cangkringan Sleman Effect of Education on  the  Level  of  Community  Knowledge  about  Analgesic  in  Cangkringan,  Sleman Regency, Yogyakarta.” Mutiara Medika, Vol. 13, no 2, pp. 98-104, Mei 2013.
[8]  E.  A.  Iyong,  B. H. R.  Kairupan,  and  S.  Engkeng,  “Pengaruh Penyuluhan  Kesehatan Terhadap Pengetahuan Tentang Gizi Seimbang Pada Peserta Didik Di SMP Negeri 1 Nanusa Kabupaten Talaud,” Jurnal Kesmas , Vol. 9, no. 7, pp 59-66, Des 2020.