## PENGEMBANGAN DAN UJI ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN SAWO
MANILA ( Manilkara zapota ) SEBAGAI LOTIO TERHADAP Staphyllococcus aures
THE DEVELOPMENT AND ANTIBACTERIA TEST OF MANILA SAPODILLA LEAF (Manilkara zapota) AS A LOTIO TO Staphyllococcus aures
Prihardini 1 , Anang Setyo Wiyono 2 Info Artikel Abstrak
Latar  belakang :  Tanaman  sawo  manila  ( Manilkara  zapota L)  dapat dimanfaatkan  sebagai  pengobatan  alternatif  sebagai  obat  tradisional  untuk penyakit yang berhubungan dengan kulit misalnya jerawat yang disebabkan oleh Staphylococcus  aureus . Tujuan :  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui ekstrak  dan  lotio  ekstrak  daun  sawo  manila  memiliki  aktivitas  antibakteri  pada Staphylococcus aureus. Metode : Dalam penelitian ini ekstrak daun sawo manila diformulasikan menjadi lotio pada konsnetrasi 90mg, 120 mg, 150 mg dan dibagi dalam 5 perlakuan yaitu kontrol positif, kontrol negatif, lotio ekstrak daun sawo manila  90mg,  lotio  ekstrak  daun  sawo  manila  120  mg,  lotio  ekstrak  daun  sawo manila  150mg. Hasil :  Hasil  dari  penelitian  bahwa  lotio  ekstrak  daun  sawo manila  memiliki  aktifitas  antibakteri  pada Staphylococcus  aureus dan  terdapat perbedaan aktitifat pada setiap konsnetrasi. Konsentrasi lotio ekstrak daun sawo manila 90 mg telah memberikan aktifitas antibakteri, sedangkan konsentrasi 150 mg  memberikan  aktifitas  yang  besar.  Adapun  pada  perlakuan  antibitotik pembanding  yaitu  Tetrasiklin  56  mg  memberikan  hasil  yang  lebih  besar dibanding  konsentrasi  150  mg. Simpulan  dan  saran :  terdapat  perbedaan aktitifas pada setiap konsnetrasi lotion ekstrak daun sawo manila.
Sejarah Artikel Diterima 6 Mei 2015 Disetujui 1 Juni 2015 Dipublikasikan 16 Juni 2015
Kata Kunci:
Daun Sawo Manila, Ekstrak  Sawo Manila, Lotio, Antibakteri, Staphyllococcus aures

## Keywords:
Manila sapodilla leaf, manila sapodilla extract, antibacteria, Staphyllococcus aures Abstract
Background : Manila  sapodilla  plant  (Manilkara  zapota  L)  can  be  used  as  an alternative  treatment  as  a  traditional  medicine  for  diseases  associated  with  the skin, for example acne caused by Staphylococcus aureus. Objective : Purpose of this research to determine lotiomanila sapodilla leaf extracts as an antibacterial in  Staphylococcus  aureus. Methods: In  consentration  90  mg,  120  mg,  150  mg and  divided  into  5  treatment  that  are  positive  control,  negative  control,  lotio manila  sapodilla  leafextracts  90mg,lotio  manila  sapodilla  leafextracts  120  mg, lotiomanila  sapodilla  leafextracts150mg. Result :  Lotio  manila  sapodilla leafextracts  in  concentration  90  mg  has  give  antibacterial  activity,  while  in concentration  150  mg  provide  the  most  activity.  As  for  the  comparison antibitotik  treatment  is  56  mg  Tetracycline  provide  greater  results  than  the concentration of 150 mg. Conclusiom and suggestion : the lotio manila sapodilla leafextracts  has  antibacterial  activity  on  Staphylococcus  aureus  and  there  are differences of activity in each concentration.
Prihardini | Pengembangan dan Uji Antibakteri ….. Jurnal Wiyata, Vol. 2 No. 1 Tahun 2015

## PENDAHULUAN
Indonesia  sebagai  negara  dengan
sumber daya alam yang memiliki keanekaragaman  hayati  nomor  dua  di  dunia setelah  Brazil  berpeluang  sebagai  produsen produk-produk  yang  mengandalkan  bahan baku  dari  alam.  Indonesia  memiliki  sekitar 30.000 jenis tumbuhan yang telah diidentifikasi  dan  950  jenis  diantaranya diketahui memiliki potensi
untuk dikembangkan sebagai obat, suplemen makanan,  kosmetika  dan  farmasi  nutrisi
( nutraceutical) . Obat tradisional sudah diakui bermanfaat dalam menunjang sisitem pengobatan modern.
Memasuki era
globalisasi  ini,  perkembangan  teknologi  dan bentuk  pemanfaatan  tumbuhan  obat  di Indonesia  berkembang  sangat  pesat  dengan volume  permintaan  1000  tanaman  obat  per tahun 1 .
Perkembangan  obat  tradisional  saat ini  sangat  meningkat,  harga  obat  kimia  saat ini  cukup  meningkat  bahkan  masyarakat berpenghasilan rendah sulit untuk
membelinya,  sehingga  penggunaan  obat tradisional  lebih  disukai  dan  harganya  lebih murah, bahkan efek samping yang ditimbulkan tidak berbahaya terhadap kehidupan.  Tanaman  sekitar  bisa  bermanfaat baik  daun,  batang,  akar,  buah,  bunga  dapat dimanfaatkan  sebagai  pengobatan  alternatif, dari  sekian  banyak  tanaman  yang  dapat dimanfaatkan  misalnya  adalah  daun  sawo manila  ( Manilkara  zapota L)  dari  suku sapotaceae .  Menurut  penelitian  sebelumnya diketahui  pada  daun  dan  batang  sawo  manila mengandung  senyawa  fitokimia  alkaloid, flavonoid,  saponin,  tanin,  terpenoid  dan glikosida  yang  telah  diketahui  mempunyai aktifitas  antibakteri 2 .  Penelitian  lainnya  juga menunjukkan  bahwa  ekstrak  air  dan  metanol daun Sawo Manila memiliki aktifitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus 3 .
Staphylococus aureus dapat
menyebabkan  penyakit  kulit  seperti  jerawat 4 . Jerawat merupakan kelainan pada kulit akibat penyumbatan  muara  saluran  lemak  sehingga terjadi  penumpukan  lemak  dan  disertai radang.  Penggunaan  obat  jerawat  hanya dimaksudkan  untuk  mengurangi  gejala-gejala yang timbul, mencegah terjadinya bekas luka yang  permanen  dan  untuk  mencegah  infeksi. Kemampuan  sawo  manila  ( Manilkara  zapota L)  dapat  menjadi  alternatif  untuk  pengobatan pada  penyakit  seperti  jerawat  akibat  infeksi Staphylococus  aureus ,  pemanfaatan  sawo manila ( Manilkara zapota L) dapat
diaplikasikan dalam bentuk sediaan lotio.
Lotio  merupakan    preparat  cair  yang dimaksudkan  untuk  pemakaian  luar  pada kulit.  Kebanyakan  lotio  mengandung  banyak serbuk  halus  yang  tidak  larut  dalam  media dispersi dan disuspensikan dengan menggunakan  zat  pensuspensi  dan  zat pendispersi.  Dengan  berbagai  konsentrasi  zat aktifnya dari ekstrak daun  sawo manila untuk menguji  aktifitas    pertumbuhan  bakteri Staphylococus aureus . Berdasarkan hal tersebut  dalam  penelitian  ini,  penulis  ingin melanjutkan  penelitian  dengan  membuat sediaan  farmasi  penggunaan  secara  topikal yaitu lotio dan menguji aktivitas antibakteri.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium  Farmakognosi,  Laboratorium Farmasetika, Laboratorium Bakteriologi Institut Ilmu Kesehatan Bhakti Wiyata Kediri. Bahan Penelitian yang akan digunakan adalah Serbuk simplisia daun sawo manila ( Manilkara  zapota L),  etanol  70%,  Asam Stearat,  Karaginan,  Gliserin,  Parrafin  cair, Aq.Rosari, Tetrasiklin, NB (NaCl Broth), MH (Muller Hilton). Alat Penelitian yang digunakan adalah erlenmeyer, batang
pengaduk,  gelas  ukur,  beaker  glass,  tabung
Prihardini | Pengembangan dan Uji Antibakteri ….. Jurnal Wiyata, Vol. 2 No. 1 Tahun 2015
reaksi,  mortir,  stamper,  paper  disk,  plate, inkase,  swap,  lampu  spiritus,  pinset  steril, suspensi  kuman,  sendok,  gelas  ukur,  beaker glass, gelas ukur, jangka sorong.
Prosedur  kerja  dalam  penelitian  ini meliputi  pembuatan  simplisia,  pembuatan ekstrak, pembuatan lotio, uji aktivitas antibakteri,  uji  bebas  etanol,  dan  uji  skrining fitokimia.  Prosedur  pembuatan  simplisia berdasarkan  prosedur  penelitian 5 .  Pembuatan ekstrak daun sawo manila dalam penelitian ini
menggunakan  etanol  70%.    Formulasi  yang dilakukan  dalam  penelitian  ini  terdiri  atar  3 formulasi,  yaitu  Formula  1  (F1)  dengan ekstrak  daun  sawo  manila  sebanyak  90  mg, Formula  2  (F2)  dengan  ekstrak  daun  sawo manila  120  mg,  dan  Formula  3  (F3)  dengan ekstrak  daun  sawo  manila  sebanyak  150  mg, ditambah  dengan  kontrol  negatif  (K-)  dan kontrol  positif  (K+).  Formulasi  lotio  daun sawo manila disajikan dalam Tabel 1.
Tabel 1 Formulasi lotio daun sawo manila ( Manilkara zapota ) Bahan K- F1 F2 F3 K+ Ekstrak kental daun Sawo Manila - 90 mg 120 mg 150 mg Tetrasiklin hidroklorida 56 mg 6 Trietanolamin 1 1 1 1 1 Asam Stearat 2,5g 2,5g 2,5g 2,5g 2,5g Karaginan 0,5g 0,5g 0,5g 0,5g 0,5g Gliserin 5g 5g 5g 5g 5g Parafin Cair 7g 7g 7g 7g 7g Ol. Rosari 3gtt 3gtt 3gtt 3gtt 3gtt Aquadest Ad 100 Ad  100 Ad 100 Ad 100 Ad 100 Pembuatan  lotio  dibuat  dengan  cara mencampurkan fase minyak (asam stearat dan parrafin  cair)  dengan  fase  air  (gliserin, trietanolamin, larutan karagenan) 7 . Uji aktivitas    antibakteri  lotio  daun  sawo  manila didahului  dengan  sterilisasi  alat dan  bahan  di dalam autoclave pada  suhu  121ºC  selama  15 menit.  Uji  aktivitas  antibakteri  lotio  ekstrak daun sawo manila pada Staphylococus aureus dengan  cara agar  disc  diffusion  method 3 .  Uji skrining  fitokimia  meliputi  pemeriksaan alkaloid, flavonoid, tannin, dan saponin.

## HASIL PENELITIAN
Hasil  determinasi    dan  identifikasi tanaman sawo manila ( Manilkara zapota L) menunjukan  bahwa  tanaman  yang  digunakan untuk penelitian adalah tanaman  sawo manila ( Manilkara  zapota L)  yang  termasuk  dalam familia Sapotaceae. Hasil randemen simplisia
daun  sawo  manila  ( Manilkara  zapota L) ditunjukkan pada Tabel 1.
Tabel  1.  Hasil  randemen  simplisia  daun sawo  manila  ( Manilkara  zapota L) Serbuk Hasil Ekstrak Randemen (%) 20 g 4,62 g 23,13% Hasil  Uji  Bebas  Etanol  daun  sawo manila  ( Manilkara  zapota L)  menunjukan bahwa  ekstrak  daun  sawo  manila  ( Manilkara zapota L  )  sudah  tidak  mengandung  etanol dengan  ditandai  bau  ester yang  sudah  hilang. Hasil  skrining  fitokimia  ekstrak    etanol  daun sawo manila ( Manilkara zapota L) menunjukkan  bahawa  daun  sawo  manila mengandung senyawa fitokimia seperti alkaloid, flavonoid, tannin, dan saponin. Hasil skrining  fitokimia  ekstrak    etanol  daun  sawo
Prihardini | Pengembangan dan Uji Antibakteri …..

## Jurnal Wiyata, Vol. 2 No. 1 Tahun 2015
manila  ( Manilkara  zapota L)  ditunjukkan pada Tabel 2.
Tabel  2.  Hasil    skrining  fitokimia  daun
sawo  manila  ( Manilkara  zapota L) Tes Hasil Alkaloid + Flavonoid + Tanin + Saponin +
Hasil  pengamatan  diameter  daya hambat  lotio  ekstrak  daun  sawo  manila ( Manilkara  zapota L)  terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus ditunjukkan  oleh Tabel 3.
Tabel  3.    Hasil  pengamatan  diameter  daya hambat  lotio  ekstrak  daun  sawo manila  ( Manilkara  zapota L)
(mm)
Hasil statistik menggunakan uji ANNOVA dengan pengolahan secara keseluruhan  zona  hambat  dari  masing- masing  konsentrasi  lotio  ekstrak  daun  sawo manila  dalam  plate  dapat  diketahui  bahwa terdapat perbedaan yang signifikan, dan dapat dinilai  bedasarkan  hasil  kesignifikanan  dari hasil  uji  yang  hasilnya  0.000  dengan pertimbangan  hasil  yang  kurang  dari  nilai  α yakni  0.05  dinyatakan  ada  perbedaan  zona hambat  yang  signifikan  dari  masing-  masing konsentrasi.

## PEMBAHASAN
Metode  ekstrasi  daun  sawo  manila dalam  penelitian  ini  dibuat  dengan  cara maserasi.
Maserasi adalah proses pengekstrakan simplisia dengan
menggunakan  pelarut  dengan  beberapa  kali pengocokan atau pengadukan pada
temperature  ruangan  (kamar) 8 .  Maserasi serbuk daun sawo manila dilakukan selama 7 hari dengan menggunakan pelarut etanol 70% kemudian  dipekatkan  di  waterbath.  Etanol 70%  merupakan  pelarut  yang  bersifat universal  dan  selektif  sehingga  diharapkan semua senyawa baik yang larut dalam pelarut polar  maupun  non  polar  yang  terkandung  di dalam  simplisia  dapat  terambil 9 .  Pelarut etanol  mempunyai  poralitas  yang  tinggi sehingga  dapat  menghasilkan  ekstraksi  lebih banyak dibandingkan pelarut lainnya 10 .
Hasil  randemen  ekstrak  daun  sawo manila  setelah  dipekatkan  adalah  23,3%.
Ekstrak  daun  sawo  manila  menggunakan methanol  menghasilkan  rendemen  ekstrak sebesar 10.86%. Perbedaan tersebut disebabkan  oleh  perbedaan  pelarut  yang digunakan 11 .  Selain  itu  perbedaan  juga  dapat disebankan  oleh  waktu  dan  temperatur ekstraksi 12 .
Skrining fitokimia ekstrak daun sawo manila  juga  dilakukan  dengan  prosedur pengujian  menggunakan  larutan  kimia  dan hasil  dari  skrining  fitokimia  ini  ekstrak  daun sawo  manila  positif  mengandung  alkaloid, flavonoid,  tanin  dan  saponin.  Studi  lainnya juga  menunjukan  bahwa  ekstrak  daun  sawo manila mengandung senyawa fitokimia seperti  terpenoid,  flavonoid,  dan  glicosida 13 . Keberadaan alkaloid dan flavonoid pada daun sawo  manila  tergolong  sedikit,  keberadaan tannin  tergolong  tinggi  dan  keberadaan saponin tergolong sedang 11 . Flavonoid ekstrak daun  sawo  manila  berkisar  antara  19.14-91.6 mg/g 12 .
Pengembangan  dari  ekstrak  daun sawo  manila  diformulasikan  untuk  menjadi sediaan  lotio.  Terdapat  3  formula  dengan konsentrasi  ekstrak  daun  sawo  manila  90mg, 120  mg  dan  150  mg.  Setelah  dibuat  sediaan
Replikasi K- F1 F2 F3    K+ 1 0 6 7 9 19 2 0 6,5 7,5 11 20 3 0 5,5 8 10 21
Prihardini | Pengembangan dan Uji Antibakteri ….. Jurnal Wiyata, Vol. 2 No. 1 Tahun 2015
dengan  lotio  dibuat  dengan  konsentrasi  yang berbeda  dilakukan  uji  antibakteri  pada  lotio daun sawo manila.
Hasil  dari  penelitian  bahwa  lotio ekstrak daun sawo manila memeiliki aktifitas antibakteri  pada Staphylococcus  aureus. Hal ini  sesuai  dengan  penelitian  yang  dilakukan sebelumnya 12,14 . Keberadaan
senyawa fitokimia seperti flavonoid dan saponin dapat berperan  sebagai  antimikroba 13 .  Senyawa flavonoid dapat berperan sebagai antimikroba baik mikroba gram positif maupun negatif 15,16 .  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  terdapat  perbedaan  aktitifas  pada setiap  konsentrasi.  Konsentrasi  lotio  ekstrak daun  sawo  manila  90  mg  telah  memberikan aktifitas  antibakteri,  sedangkan  konsentrasi 150  mg  memberikan  aktifitas  yang  besar, dengan  zona  hambat  berkisar  9-11  mm.
Adapun pada perlakuan antibitotik pembanding yaitu Tetrasiklin 56 mg memberikan hasil yang lebih besar dibanding konsentrasi 150 mg.

## SIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dari aktifitas  lotio  eksrtak  daun  sawo  manila (Manilkara  zapota  L)  dengan  konsentrasi  90 mg,  120  mg,  150  mg  sebagai  antibakteri Staphylococcus  aureus dapat  disimpulkan bahwa  lotio  dengan  konsentrasi  tersebut mempunyai  aktifitas  antibakteri.  Pada  lotio dengan  konsentrasi  150mg  ekstrak  kental daun  sawo  manila  ( Manilkara  zapota L) terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus memberikan  hambatan  lebih  besar  yaitu  11 mm kemudian menurun dengan berkurangnya konsentrasi.

## SARAN
Penelitian  selanjutnya  diharapkan dapat  dilakukan  penelitian  yang  lebih  lanjut
mengenai uji stabilitas lotio daun sawo manila ( Manilkara zapota L).

## REFERENSI
1. Pribadi E.R. 2009. Pasokan dan Permintaan Tanaman Obat Indonesia serta Arah  Penelitian  dan  Pengembangannya.
Perspektif 8(1).
2. Islam  R.,  S.  Parvin,  R.Banu,  N.  Jahan,  N. Das,  E.  Islam.  2013.  Antibacterial  and Phytochemical  Screening  of  Ethanol Extracts  of Manilkara  zapota Leaves  and Bark. International  Journal  of  Pharma Sciences 3(6).
3. Nair,  R.,  Chanda,  S.  2008.  Antimicrobial Activity of Terminalia catappa , Manilkara zapota ,  and Piper  betel Leaf  Extract.
Indian J Pharm Sci 70(3).
4. Khorvash,  F.,  F.  Abdi,  H.H.  Kashani,  F.F Naeni, T. Narimani. 2012. Staphylococcus aureus  in  Acne  Pathogenesis:  A  Case- Control Study. North American Journal Of Medical Sciences 4(11).
5. Prasetyo,  E.  Inoriah.  2013. Pengelolaan
Budidaya  Tanaman  Obat-Obatan  (Bahan
Simplisia) .  Badan  Penerbitan  Fakultas Pertanian UNIB. Bengkulu
6. Rostinawati, T. 2009. Aktivitas Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Bunga  Rosella ( Hibiscus Sadariffa L) Terhadap Escherichia  coli , Salmonella  tiphy dan Atapylococcus  aureus .  Fakultas  Farmasi Universitas Padjajaran Jatinangor.
7. Purwaningsih,  S.,  E.  Salamah,  T.A. Budiarti  2014.  Formulasi Skin  Lotion dengan Penambahan Karagenan dan Antioksidan Alami dari Rhizophora mucronata Lamk. Jurnal Akuatika 5(1). 8. Departemen Kesehatan RI. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan  Obat.  Diktorat  Jendral  POM- Depkes RI. Jakarta.
Prihardini | Pengembangan dan Uji Antibakteri ….. Jurnal Wiyata, Vol. 2 No. 1 Tahun 2015
9. Padmasari,  P.D.,  Astuti  K.W.,  Warditiani, N.K.  2013.  Skrining  Fitokimia  Ekstrak Etanol  70%  Rimpang  Bangle  ( Zingiber purpureum Roxb). Jurnal Farmasi Udayana.
10. Azis,  T.,  S.  Febrizky,  A.D.  Mario.  2014. Pengaruh  Jenis  Pelarut  terhadap  Persen Yield  Alkaloid  dari  Daun  Salam  India ( Murraya koeniggi ). Teknik Kimia 2(20).
11. Kaneria,  M.,  Y.  Baravalia,  Y.  Vaghasiya,
S.Chanda. 2009. Determination of Antibacterial  and  Antioxidant  Potential  of Some  Medicinal  Plants  from  Saurashtra Region, India. Indian Journal of Pharmaceutical Sciences. 12. Chanda S.V.,  K.V.  Nagani. 2010. Antioxidant Capacity of Manilkara zapota
L.  Leaves  Extracts  Evaluated  by  Four in vitro Methods. Nature and Science 8(10).
13. Osman,  M.  A.,  M.  Abdul  Aziz,  et  al., 2011.  Antimicrobial  Investigation  on
Manilkara zapota (L) P. Royen. International Jurnal of Drug Development
& Research .
14. Priya,  P.,  Shoba  F.G.,  Parimala,  M.,
Sathya, J. 2014. Antioxidant and Antibacterial  Properties  of  Manilkara zapota  (L)  Royen  Flower. International
Journal  of  Pharmaceutical  and  Clinical Research 6(2).
15. Mandalari,  G.,  R.N.  Bennet,  G.Bisignano, D.  Trombetta,  A.Saija,  C.B.  Fauids,  M.J.
Gasson,  A.  Narbad.  2007.  Antimicrobial Activity  of  Flavonoids  Extracted  fom Bergamot (Citrus bergamia Risso) Peel, A Byproduct  of  The  Essential  Oil  Industry. Journal  of  Applied  Microbiology ISSN 1364-5072
16. Mbengui  R.D.,  N.K.  Guessend,  G.M.
M’boh,  J.K.Golly,  C.O.  Okou,  J.D. Nguessan,  M.Dosso,  J.A.  Djaman.  2013. Phytocemical  Screening  and  Study  of Comparative  Antibacterial  Ctivity  of Aqueus  and  Alcoholic  Extracts  of  the Leaves  and  Barks  of Terminalia  catappa on  Multiresistant  Strains. J.Appl.  Biosci 66.