## Analisis Pendapatan Usahatani Kakao Di Kabupaten Pidie Jaya Provinsi Aceh
Analysis of Cacao Farming Income In Pidie Jaya District Of Aceh Province

## Rita Ariani
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Malikussaleh Kampus Cot Teungku Nie, Reuleut, Muara Batu Aceh Utara 24355, Indonesia Email: agrium.fpunimal@yahoo.co.id
Diterima 15 Agustus 2014; Dipublikasi 1 September 2014

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk:  (1)  menghitung  besarnya  pendapatan  usahatani  kakao,  dan  (2) menganalisis  pendapatan  usahatani  kakao  di  Kabupaten  Pidie  Jaya  Provinsi  Aceh.  Penelitian  ini dilakukan  dengan  metode  survey.  Lokasi  penelitian  ditentukan  dengan  cara  sengaja  ( purposive) yaitu Kabupaten  Pidie  Jaya.  Lokasi  penelitian  meliputi  7  (tujuh)  kecamatan,  yaitu  Bandar  Baru,  Bandar  Dua, Trienggadeng,  Meureudu,  Meurah  Dua,  Ulim,  dan  Panteraja.  Pemilihan  lokasi  dilakukan  atas  dasar bahwa  masing-masing  kecamatan  tersebut  merupakan  daerah  penghasil  komoditi  kakao.  Populasi  pada penelitian ini adalah semua petani kakao yang ada di Kabupaten Pidie Jaya Provinsi Aceh. Pengambilan sampel  petani  dilakukan  dengan  metode simple  random  sampling yakni  pengambilan  secara  acak sederhana.  Jumlah  sampel  dalam  penelitian  ini  sebanyak  101  responden  yang  berasal  dari  lokasi keseluruhan kecamatan yang ada di Kabupaten Pidie Jaya.  Hasil penelitian diperoleh bahwa  pendapatan usahatani  kakao  per  hektar  per  kecamatan  di  Kabupaten  Pidie  Jaya  sebesar  Rp  14.400.000,-.  Analisis pendapatan usahatani kakao ditunjukkan oleh nilai R/C ratio sebesar 1,66 artinya bahwa usahatani kakao menguntungkan dan layak untuk diusahakan karena nilai R/C ratio > 1.
Kata kunci: pendapatan, usahatani, kakao

## Abstract
This  study  aims  to:  (1)  calculate  the  amount  of  cocoa  farm  income,  and  (2)  analyze  the  cocoa  farm income  in  Pidie  Jaya  District  of  Aceh  Province.This  research  was  conducted  by  survey  method.  The research  location  is  determined  by  the  way  (purposive)  that  Pidie  Jaya  district.  Location  of  research include  seven  (7)  districts,  namely  Bandar  Baru,  Bandar  Dua,  Trienggadeng,  Meureudu,  Meurah  Dua, Ulim, and Panteraja. Site selection is done on the basis that each of these districts is a cocoa-producing regions.  The  population  in  this  study  were  all  cocoa  farmers  in  Pidie  Jaya  District  of  Aceh  Province. Sampling was done by farmers’ simple random sampling method that randomly capture. The number of samples  in  this  study  were  101  respondents  from  the  overall  location  of  districts  in  Pidie  Jaya  district. Results  showed  that  the  cocoa  farm  income  per  hectare  per  district  in  Pidie  Jaya  Rp  14.4  million,  -. Analysis of the cocoa farm income indicated by the value of R / C ratio of 1.66 means that cocoa farming is profitable and worth the effort because the value of the R / C ratio> 1.
Keywords: income, farming, cocoa

## Pendahuluan
Pembangunan  pertanian  yang  berorintasi agribisnis  melakukan  salah  satu  pendekatan dengan  pengembangan  sistem  agribisnis  dan
agroindustri  yang  di  fokuskan  pada  pengem- bangan  komoditas  yang  memiliki  potensi  untuk dikembangkan  menjadi  komoditi  unggulan  pada setiap  daerah  baik  dari  aspek  sumberdaya  alam maupun  sumberdaya  manusia  sebagai  stake-
holder dalam pembangunan  pertanian. Beberapa komoditi  unggulan  perkebunan  rakyat  berdasar- kan wilayah di Propinsi Aceh dapat di lihat pada Tabel 1.
Akan  tetapi  di  sisi  lain  terlihat  bahwa selama  ini  keberadaan  komoditi  unggulan  di berbagai  wilayah  di  Propinsi  Aceh  belum mampu  melepaskan daerah tersebut dari beleng- gu kemiskinan, misalnya Kabupaten Aceh Utara mendapatkan  peringkat  1  (satu)  kantong  masya- rakat  miskin  Propinsi  Aceh.  Kondisi  yang  tidak jauh  berbeda  juga  di  alami  oleh  kabupaten  baru pemekaran dari Kabupaten Pidie yaitu Pidie Jaya
yang  jumlah  penduduknya  142.811  jiwa  dengan jumlah  Kepala  Keluarga  37.064  KK.  Dengan mata  pencaharian  sebagai  petani  sejumlah  83. 544  jiwa  (58,5%),  nelayan  3.284  jiwa  (2,3%), PNS  3.236  jiwa  (1,8%),  dan  lain-lain  52.656 jiwa  (37,9%).  Dari  jumlah  penduduk  tersebut yang  masih  berada  dalam  kategori  miskin  seba- nyak  4.102  KK  atau  20.508  jiwa  (Anonimous, 2009).  Kondisi  inilah  akhirnya  berpengaruh terhadap rendahnya produktivitas dan kemampuan  petani  Kakao  dalam  budidaya Kakao  untuk  meningkatkan  kesejah-teraannya (Bappeda NAD, 2008).
Tabel  1.  Komoditi  Unggulan  Perkebunan  Rakyat  berdasarkan  Kabupaten  dalam  Wilayah  Propinsi Aceh
No Komoditi Perkebunan Rakyat Kabupaten Keterangan 1 Kakoa Pidie / Pidie Jaya Kabupaten Pidie Jaya merupakan kabupaten baru  pemekaran dari Kabupaten Pidie. 2 Kelapa Sawit A. Utara/A.Timur/ A.Singkil 3 Pinang Bireun / A. Utara 4 Kopi Aceh Tengah/ Biner Meriah 5 Kemiri Gayo lues/ A. Tenggara
Sumber:  Bappeda NAD, 2007
Tabel  2.  Luas Tanam  dan  Produksi Kakao  Perkebunan  Rakyat  Menurut Kabupaten/Kota  di  Propinsi Aceh tahun 2007
Kabupaten/Kota 2007 Luas/Areal (ha) Produksi (ton) Simeulue 727 91 Aceh singkil 444 74 Aceh selatan 194 28 Aceh Tenggara 5.764 3.503 Aceh Timur 3.839 1.578 Aceh Tengah 109 4 Aceh Barat 367 45 Aceh Besar 684 182 Pidie 9.230 3.941 Bireun 2.845 1.998 Aceh utara 2.532 1.179 Aceh Barat Daya 1.404 345 Gayo Lues 407 20 Aceh Tamiang 976 358 Nagan Raya 2.698 569 Aceh Jaya 847 106 Bener Meuriah 174 10 Banda Aceh 0 0 Sabang 638 231 Langsa 225 150 Lhokseumawe 124 42 Jumlah total 34.228 14.454
Sumber: Dinas Perkebunan dan Kehutanan Provinsi NAD, 2007.
Perkembangan  tanaman  kakao  (Theo- broma  Cacao,  L)  kakao  dewasa  ini  ditinjau  dari penambahan  areal  sungguh  sangat  memuaskan terutama perkebunan kakao rakyat dan perkebunan swasta. Kakao merupakan salah satu komoditi  ekspor  non  migas  yang  memiliki prospek cukup cerah sebab permintaaan di dalam negeri  semakin  meningkat  seiring  dengan perkembangan  sektor  pertanian. Tanaman  kakao merupakan  tanaman  perkebunan  yang  dinilai cukup  prospektif  untuk  dikembangkan  dan  yang sudah  dibudidayakan  oleh  sebagian  petani  sejak beberapa  belas  tahun  yang  lalu.  Tabel  2  berikut memperlihatkan  data  luas  tanam  dan  produksi kakao  perkebunan  rakyat  menurut  kabupaten/ kota  di  Propinsi  Aceh.  Di  sisi  lain,  pemerintah
Nanggroe Aceh Darussalam telah
mengalokasikan  dana  sebesar  Rp  141  miliar, untuk  pembiayaan  kepada  petani  miskin, penguatan lembaga perkebunan dan peningkatan Sumber Daya
Manusia (SDM). Bila
dibandingkan  tahun  2007  lalu,  alokasi  anggaran APBD  untuk  perkebunan meningkat  tajam  yaitu mencapai 130 %. (Anonimous, 2008).
Usaha  dan  kebijakan  tersebut  akan  dapat terealisasi  apabila  budidaya  kakao  dilakukan dengan  benar  sehingga  produksi  kakao  dapat ditingkatkan.  Petani  kakao  dalam  hal  ini  tidak hanya  berkepentingan  dalam  meningkatkan produksi  kakao,  akan  tetapi  yang  lebih  penting daripada  itu  adalah  bagaimana  dari  peningkatan produksi  kakao  tersebut  dapat  meningkatkan pendapatannya  dengan  harapan  kesejahteraan petani  dapat  lebih  meningkat.  Untuk  mencapai tujuan  tersebut  maka  penggunaan  faktor-faktor produksi  haruslah  diusahakan  dengan  seefisien mungkin, karena semakin efisien petani melakukan  usahatani,  semakin  efisien  pula alokasi pembiayaan yang dikeluarkan.
Adapun yang menjadi tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Menghitung  besarnya  pendapatan  usahatani kakao.
2. Menganalisis pendapatan usahatani kakao.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode survey. Lokasi penelitian ditentukan dengan cara sengaja  (purposive)  yaitu  Kabupaten  Pidie  Jaya. Lokasi  penelitian  meliputi  tujuh  kecamatan, yaitu  Bandar  Baru,  Bandar  Dua,  Trienggadeng, Meureudu,  Meurah  Dua,  Ulim,  dan  Panteraja,. Pemilihan lokasi  ini  dilakukan  atas  dasar bahwa
masing-masing  kecamatan  tersebut  merupakan daerah  penghasil  komoditi  kakao.  Data  yang diperlukan dalam penelitian ini dapat dikelompokkan  atas  dua  jenis  yakni  data  primer dan  data  sekunder.  Pengambilan  data  primer terhadap  petani    sampel  dengan  metode wawancara  dengan  mengunakan  pertanyaan tersruktur  dan  sistematis  (kuisioner)  yang  telah disusun  sebelumnya  serta  observasi  langsung. Data  sekunder  di  kumpulkan  dari  dokumentasi pada  berbagai  instansi  terkait  meliputi  Bappeda NAD,  Bappeda  Kabupaten,  BPS  Kabupaten, Dinas Pertanian, Dinas Perkebunan dan Kehutanan  Kabupaten,  Dinas  Kantor  Statistik
Kecamatan, Asosiasi Petani Kakao dan berbagai sumber data resmi lainnya.
Populasi  pada  penelitian  ini  adalah  semua petani  kakao  yang  ada  di  Kabupaten  Pidie  Jaya Provinsi  Aceh.  Pengambilan  sampel  petani dilakukan  dengan  metode  simple  random sampling  yakni  pengambilan  secara  acak sederhana.  Jumlah  sampel  dalam  penelitian  ini sebanyak 101 responden yang berasal dari lokasi keseluruhan  kecamatan  yang  ada  di  Kabupaten Pidie Jaya.
Analisis  data  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah sebagai berikut.
1. Menghitung  besarnya  pendapatan  usahatani kakao
Untuk  menghitung  besarnya  pendapatan usahatani  kakao  digunakan  rumus  sebagai berikut. (Arsyad, 2000)
TR = P x Q Keterangan: TR = Total revenue (pendapatan)
P = Price (harga produk) Q = Quantity (jumlah produk) Untuk menghitung pendapatan bersih (keuntungan) yaitu dengan menggunakan formula sebagai berikut.
Π = TR – TC
Keterangan: Π  = Profit (keuntungan) TR = Total revenue (pendapatan)
TC = Total cost (biaya total)
Biaya merupakan seluruh biaya yang dikeluarkan selama melakukan kegiatan
usahatani  yang  meliputi  biaya  tetap  dan  biaya variabel.

## TC = FC + VC
Keterangan:
TC = Total cost (biaya total)
FC = Fixed cost (biaya tetap)
VC = Variable cost (biaya variabel)
2. Menganalisis pendapatan usahatani kakao
Untuk  menganalisis  pendapatan  usahatani kakao  digunakan  analisis  R/C  ratio  (Revenue Cost) ratio, yaitu dengan menghitung perbandingan  antara  pendapatan  dengan  biaya total  yang  dikeluarkan.  Formulanya  sebagai berikut. (Soekartawi, 1995)
R/C ratio = Pendapatan Total Biaya
Kriteria keputusan sebagai berikut.
1. Bila R/C lebih besar dari 1 (R/C > 1), artinya menguntungkan, layak diusahakan.
2. Bila  R/C  sama  dengan  1  (R/C  =  1),  artinya balik modal (BEP/Break Event Point).
3. Bila R/C lebih kecil dari 1 (R/C < 1), artinya belum menguntungkan, tidak layak diusahakan.

## Hasil dan Pembahasan
Data  yang  dikumpulkan  dalam  penelitian ini  di  analisis  dan  hasilnya  di  interprestasikan untuk mencapai tujuan penelitian.

## Produksi dan Produktivitas Kakao
Produksi  rata-rata  kakao  yang  diperoleh 511.831,  71  kg  atau  dengan  rerata  produktivitas (areal produktif) sebesar 534,82 kg/ha per tahun. Tingkat  produktivitas  tersebut  lebih  tinggi apabila dibandingkan dengan rata-rata produktivitas  kakao  nasional  yakni  515  kg/ha. Jumlah produksi dan produktivitas per kecamatan tertera pada Tabel 3 berikut.
Tabel  3.  Jumlah  Produksi  dan  Produktivitas Usaha tani Kakao per Kecamatan Kecamatan Produksi (kg) Produktivitas (kg/ha) Bandar Baru 221.390 768,72 Bandar Dua 2.109.600 757,76 Trienggadeng 450.135 417,18 Meureudu 244.900 409,53 Meurah Dua 27.899 557,98 Ulim 220.998 471,21 Pante Raja 307.900 361,38 Jumlah 3.582.822 3.743,76 Rata-rata 511.831, 71 534,82 Sumber: Data Diolah, 2011
Pendapatan Usahatani Kakao
Pendapatan merupakan tujuan akhir dari usahatani  dan  merupakan  salah  satu  faktor  yang sangat  penting untuk menentukan tingkat kesejah- teraannya. Besar kecilnya nilai hasil produksi yang diperoleh petani dari usahataninya sangat dipenga- ruhi  oleh  tinggi  rendahnya  hasil  produksi  dan didukung  oleh  tingkat  harga  produksi  tersebut. Pendapatan  bersih  (keuntungan)  usahatani  kakao merupakan  selisih  nilai  hasil  produksi  dengan total biaya produksi. Adapun rata-rata produksi dan  didukung  oleh  tingkat  harga  produksi usahatani  kakao  di  daerah  penelitian  dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4 memperlihatkan bahwa total biaya produksi  yang  dikeluarkan  untuk  tenaga  kerja sebesar  Rp  6.000.000,-.  Tenaga  kerja  tersebut untuk  kegiatan  budidaya  usahatani kakao meliputi kegiatan penyiangan/pemangkasa, pemupukan, pengendalian hama penyakit, panen, dan lain-lain.
Tabel  4.  Pendapatan  Usahatani  Kakao  per Kecamatan per Hektar No. Uraian Total (Rp) 1. Biaya produksi a. Tenaga kerja 6.000.000 b. Bahan 2.438.500 c. Peralatan 202.500 Total Biaya 8.641.000 2. Pendapatan 14.400.000

## Sumber: Data Diolah, 2011
Total  biaya  produksi  untuk  bahan  sebesar Rp  2.438.500,-.  Bahan  yang  dimaksud  adalah pupuk  yang  digunakan  petani  responden  dalam usahatani  kakao  yaitu  jenis  pupuk  urea,  SP  36, KCl.  Obat-obatan  pengendalian  hama  penyakit digunakan  jenis  pestisida  dan  herbisida.  Bahan lainnya adalah plastik dan karet.
Total  biaya  produksi  untuk  peralatan sebesar  Rp  202.500,-.  Peralatan  yang  digunakan untuk  usahatani  kakao  adalah  cangkul,  garu, parang,  pisau,  keranjang  buah  kakao,  dan  alat penyarungan.  Biaya  lain-lain  yaitu  untuk  biaya Pajak Bumi dan Bangunan sebesar Rp 50.000,-.
Total  keseluruhan  biaya  usahatani  kakao adalah sebesar Rp 8.641.000,-. Jumlah penerimaan  sebesar  Rp  14.400.000,-.  Sehingga pendapatan  bersih  atau  keuntungan  usahatani kakao adalah sebesar Rp 5.759.000,-.
Produksi yang diterima petani masih dapat di  tingkatkan  lagi  yaitu  dengan  pemanfaatan sarana produksi seperti bibit, pupuk, obat-obatan dan lain-lain secara lebih tepat sehingga produksi yang  dihasilkan  meningkat.  Nilai  jual  kakao
merupakan  hal  sangat  penting  artinya  terhadap pendapatan  petani  kakao.  Semakin  tinggi  nilai jual  dari  hasil  produksi,  maka  akan  semakin besar  pula  keuntungan  yang  diterima  petani. Sebaliknya  apabila  nilai  jual  kakao  turun  maka akan  merugikan  petani  karena  akan  dapat mengurangi keuntungan petani.

## Analisis Pendapatan Usahatani Kakao
Analisis  pendapatan  usahatani  kakao sebagai berikut.
R/C ratio = Pendapatan Total Biaya
= Rp 14.400.000,- = Rp   8.641.000,- = 1,66 Nilai R/C ratio sebesar 1,66 artinya bahwa usahatani kakao menguntungkan dan layak untuk diusahakan karena nilai R/C ratio > 1. Nilai R/C ratio  sebesar  1,66  menunjukkan  bahwa  dengan biaya  sebesar  Rp  8.641.000,-  akan  diperoleh penerimaan  sebesar  1,66  kali  lipat.  Dengan  kata lain,  hasil  penerimaan/pendapatan  usahatani kakao  mencapai  166  %  dari  total  biaya/modal yang dikeluarkan.

## Kesimpulan
Total  biaya  usahatani  kakao  per  hektar adalah sebesar Rp 8.641.000,-. Jumlah pendapatan  usahatani  kakao  per  hektar  sebesar Rp  14.400.000,-.  Analisis  pendapatan  usahatani kakao  ditunjuk-kan  oleh  nilai  R/C  ratio  sebesar 1,66  artinya  bahwa  usahatani  kakao  mengun- tungkan dan layak untuk diusahakan karena nilai R/C ratio>1.

## Saran
Berdasarkan  hasil  penelitian,  maka  dapat direkomendasikan  kepada  petani  kakao  bahwa kegiatan  usahatani  kakao  hendaknya  dilakukan dengan  baik  guna  meningkatkan  produksi  dan pendapatan  usahatani  kakao  yang  nantinya  akan berdampak  juga  kepada  peningkatan  kesejah- teraan petani kakao.
Perlu  mendirikan  suatu  kawasan  terminal agribisnis,  dimana  terminal  agribisnis  tersebut dapat menampung produksi yang dihasilkan oleh petani dengan harga yang sesuai, sehingga petani tidak  dirugikan  dengan  pembelian  kelapa  sawit
oleh  pedagang  pengumpul  dengan  harga  yang murah.

## Daftar Pustaka
Anonimous. 2008. Pidie Jaya dalam Angka, BPS Pidie Jaya, Meureudu
_________.  2008.  Sekilas  Kegiatan Aceh Partnerships  for  Economic  Development (APED). Banda Aceh Arifin B. 2005. Pembangunan Pertanian, Peradigma Kebijakan dan Strategi Revitalisasi, Grasindo, Jakarta. Arsyad,  Lincolin.  2002.  Ekonomi  Manajerial, Ekonomi Mikro Terapan untuk Manajemen  Bisnis.  Edisi  ketiga.  BPFE. Jakarta. Bappeda  NAD.  2008. Strategi  dan  Kebijakan pengembangan sektor perkebunan Propinsi  Nanggroe  Aceh  Darussalam . Banda Aceh. _________. 2007. Badan Perencanaan Pembangunan  Daerah  Propinsi  Nanggroe Aceh Darussalam. Rencana Strategi pengembangan komoniti unggulan pertanian    Nanggroe  Aceh  Darussalam . Banda Aceh _________. 2008. Pidie Jaya dalam Angka, BPS
Pidie Jaya, Meureudu
_________. 2005. Badan Perencanaan Pembangunan  Daerah  Propinsi  Nanggroe Aceh  Darussalam. Laporan  Tahunan .
Banda Aceh.
________.  2005.  Pusat  Penelitian  Kopi  dan
Kakao Indonesia.. Panduan Lengkap Budidaya  Kakao.  Agromedia  Pustaka, Jakarta.
Rita  Ariani.  2011. Model  Efisiensi  Alokatif Komoditi  Kakao  (Theobrema  cacao  L) Sebagai Upaya Peningkatan Produksi dan Pendapatan  Petani  di  Provinsi  Aceh , Laporan  Penelitian,  Fakultas  Pertanian,
Universitas Malikussaleh. Lhokseumawe. Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. Universitas Indonesia. Jakarta.