## LUTJANUS
Pemanfaatan Tepung Kulit Udang Difermentasi sebagai Substitusi Tepung Ikan terhadap Pertumbuhan Ikan Bawal Bintang ( Trachinotus blochii )

## Daud Siswandi*, Tri Yulianto, Dwi Septiani Putri
Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Maritim Raja Ali Haji
Article history: Received Januari 11, 2023 Accepted Mei 26, 2023
Keyword: fermentation,  shell  waste,  feed, flour substitution, protein sources
*Corresponding author: daudsiswandi@gmail.com
Abstrak: Permasalahan  dalam  budidaya  ikan  bawal  bintang  adalah  pakan. Alternatif yang dapat dilakukan untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah mencari bahan pengganti sebagai sumber protein hewani seperti memanfaatkan limbah kulit udang. Kulit udang masih memiliki kelemahan, yakni kandungan kitin yang cukup tinggi. untuk mengurangi kandungan kitin dilakukan dengan cara  fermentasi.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh substitusi  tepung  ikan  dengan  tepung  kulit  udang  difermentasi  terhadap pertumbuhan ikan bawal bintang ( Trachinotus blochii ) dan persentase substitusi tepung ikan dengan tepung kulit udang difermentasi yang mampu menghasilkan pertumbuhan terbaik pada  ikan bawal bintang. Metode  yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap, terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan A: 100% tepung ikan (kontrol), Perlakuan B: 85% TI + 15% TKUDF, Perlakuan C: 80% TI + 20% TKUDF, Perlakuan D: 75% TI + 25% TKUDF. Hasil penelitian berbeda signifikan terhadap parameter efisiensi pakan pada  perlakuan  B  sebesar  24.39%  dan  pertumbuhan  bobot  mutlak  pada perlakuan B sebesar 14.02 g. Kesimpulan yang didapat pada penelitian yaitu Penggunaan  tepung  kulit  udang  difermentasi  memberikan  pengaruh  pada pertumbuhan  ikan  bawal  bintang  dan  Penggunaan  tepung  kulit  udang difermentasi sebesar 15% memberikan hasil terbaik terhadap pertumbuhan ikan bawal bintang.
Abstract: The  obstacle  in  the  cultivation  of  silver  pompano  is  feed.  An alternative that can be done to overcome this problem is to look for substitute materials  as  a  source  of  animal  protein  such  as  utilizing  shrimp  shell  waste. Shrimp shell still has a weakness, namely the high chitin content. to reduce the chitin  content  is  done  by  drying  quickly.  The  purpose  of  this  study  was  to determine the effect of substitution of fish meal with fermented shrimp shell meal on the growth of silver pompano (Trachinotus blochii) and to determine the percentage of fish meal substitution with fermented shrimp shell meal that is able to produce the best growth in silver pompano. The method used in this study  was  a  completely  randomized  design  consisting  of  4  treatments  and  3 replications. Treatment A: 100% fish meal (control), Treatment B: 85% TI + 15% TKUDF, Treatment C: 80% TI + 20% TKUDF, Treatment D: 75% TI + 25% TKUDF. The results of the study were significantly different in terms of feed  efficiency  parameters  in  treatment  B  of  24.39%  and  absolute  weight growth in treatment B of 14.02 g. The conclusion obtained in this study was that the use of fermented shrimp shell flour had an effect on the growth of silver pompano and the use of 15% fermented shrimp shell flour gave the best results for the growth of silver pompano.

## PENDAHULUAN
Ikan bawal bintang merupakan ikan yang dibudidayakan di Indonesia. Ikan bawal menjadi salah satu komoditi unggul selain ikan kerapu dan ikan kakap. Menurut Minjoyo et al . (2008), pembenihan ikan bawal  bintang  untuk  pertama  kalinya  berhasil  dilakukan  di  Balai  Perikanan  Budidaya  Laut  Batam Indonesia.  Ikan  bawal  bintang  mempunyai  nilai  ekonomis  yang  tinggi  dengan  harga  jual  mulai  dari
Rp80.000 – Rp90.000/kg. Adapun negara konsumen utama ikan bawal bintang seperti Jepang, Hongkong, China, Taiwan dan Kanada (Ashari et al ., 2014). Ikan bawal bintang memiliki kandungan Omega 3 yang tinggi, di dalamnya terdapat kandungan DHA ( Docosahexaenoic Acid ) dan EPA ( Eicosapentaenoic Acid ). Permasalahan pada budidaya ikan bawal bintang salah satunya terletak pada pakan. Pada kegiatan budidaya,  pakan  menjadi  komponen  yang  sangat  penting,  karena  pakan  berhubungan  langsung  dengan pertumbuhan ikan. Pertumbuhan ikan dipengaruhi pada kualitas pakan dan ketersediaan pakan (Susanto, 2002).  Dalam  budidaya  biasanya  memberikan  pakan  komersial,  yang  menghabiskan  60-70%  dari  total biaya produksi (Arief et al ., 2014). Untuk pakan ikan bawal bintang umumnya diberikan pakan komersial, dengan kandungan protein sebesar 37% dan lemak 9%.
Pakan  yang  berkualitas  memerlukan  bahan  baku  yang  berkualitas.  Pakan    saat  ini  masih mengandalkan bahan baku tepung ikan impor. Demi mengurangi ketergantungan pada bahan baku impor tepung ikan, diperlukan bahan baku alternatif yang memiliki kandungan protein sesuai kebutuhan ikan serta dapat  menekan  biaya  produksi.  Adapun  bahan  pengganti  sebagai  sumber  protein  hewani  yaitu memanfaatkan limbah kulit udang sebagai bahan baku pakan ikan (Mathius & Sinurat, 2001).
Menurut Poultry Indonesia (2007), tepung kulit udang merupakan limbah hasil industri pengolahan udang yang terdiri  kepala dan kulit udang sehingga bisa digunakan sebagai alternatif bahan pakan. Adapun hasil proksimat tepung udang berturut-turut adalah 27,34% protein, 2,07 lipid, 14,84 karbohidrat, 47,27% kadar abu (Yulianto et al ., 2021). Untuk pemanfaatan tepung udang sendiri masih mempunyai kelemahan pada kandungan kitin yang cukup tinggi. Marganov (2003) melaporkan kandungan kitin dalam kulit udang sebesar 15-30%. Kandungan kitin yang tinggi pada kulit udang menyebabkan sulit dicerna oleh ikan. Untuk mengurangi kandungan kitin tersebut dapat dilakukan fermentasi tepung limbah udang. Arif & Setyono (2005) menyatakan bahwa fermentasi dapat dimanfaatkan untuk membuat bahan pakan yang susah dicerna menjadi lebih mudah dicerna.
Tujuan  dari  pelaksanaan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengkaji  pengaruh  substitusi  tepung  ikan dengan tepung kulit udang difermentasi terhadap pertumbuhan ikan bawal bintang ( Trachinotus blochii ) dan menentukan persentase substitusi tepung ikan dengan tepung kulit udang difermentasi yang mampu menghasilkan pertumbuhan terbaik pada ikan bawal bintang ( Trachinotus blochii ).

## METODE Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  60  hari  pada  bulan  Juni  2022  di  Desa  Tembeling  Tanjung, Kecamatan Teluk Bintan, Kabupaten Bintan, Provinsi Kepulauan Riau.

## Alat dan Bahan Penelitian
Alat-alat dan bahan yang digunakan dalam pelaksanaan penelitian ini disajikan pada Tabel 1 dan Tabel 2.
Tabel 1. Alat yang digunakan dalam penelitian
No Nama Alat Fungsi/Kegunaan 1 KJA yang dimodifikasi Tempat Pemeliharaan 2 Waring Wadah pemeliharaan ikan selama penelitian 3 Timbangan Mengukur berat ikan uji 4 Water quality tester Mengukur parameter air 5 Tangguk Mengambil ikan uji 6 Alat tulis Menulis data 7 Nampan Tempat pakan 8 Toples Tempat fermentasi tepung 9 Penggaris Mengukur panjang ikan 10  Penggiling pakan Mencetak pakan 11  Styrofoam Wadah sampling 12  Ember Wadah sampel ikan 13 14 Ponsel Gelas ukur
Alat untuk dokumentasi
Mengukur larutan

## Tabel 2. Bahan yang digunakan dalam penelitian
No Nama Bahan Fungsi/Kegunaan 1 Ikan bawal bintang Ikan yang akan diuji 2 EM-4 Fermentor tepung kulit udang 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Tepung Udang Tepung Ikan Tepung Jagung Dedak Minyak Cumi Vitamin Mix Aquades Tisu Air Bahan uji Bahan uji Bahan uji Bahan uji
Bahan uji Bahan uji Pengencer larutan Membersihkan alat Bahan pelarut pakan

## Rancangan Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL),  terdiri  dari  4  perlakuan  dan  3 ulangan. Faktor perlakuan yang digunakan yaitu perbedaan jumlah tepung kulit udang difermentasi yang disubstitusi dengan tepung ikan untuk pakan ikan bawal bintang. Perlakuan pada penelitian ini sebagai berikut :
Perlakuan A: 100% tepung ikan (kontrol) Perlakuan B: 85% tepung ikan + 15% tepung kulit udang difermentasi Perlakuan C: 80% tepung ikan + 20% tepung kulit udang difermentasi Perlakuan D: 75% tepung ikan + 25% tepung kulit udang difermentasi

## Fermentasi Tepung Kulit Udang
Fermentasi  tepung  kulit  udang  dilakukan  berdasarkan  Handajani  (2007)  yaitu  dengan  terlebih dahulu  membuat  larutan  EM4.  Cara  pembuatan  larutan  EM4  adalah  dengan  mencampurkan  fermentor berupa EM4 dengan air dengan perbandingan 5:500. Tepung kulit udang selanjutnya dicampur rata dengan larutan  EM4.  Perbandingan  pencampuran  antara  larutan  EM4  (satuan  mililiter)  dan  tepung  kulit  udang (satuan gram) adalah 300:1000. Hasil campuran kemudian dimasukkan ke dalam wadah toples kedap udara dan disimpan pada suhu ruangan selama 7 hari. Tepung udang dijemur setelah 7 hari. Hasil fermentasi memiliki bau yang khas fermentasi dan adanya perubahan warna kuning keemasan.
Pakan uji berupa substitusi tepung ikan dengan tepung udang yang dibuat sesuai perlakuan dan kebutuhan selama penelitian. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pakan dalam bentuk kering. Adapun pencampuran semua bahan pakan sebagai berikut :
(1). Semua bahan ditimbang sesuai dengan takaran yang sudah dihitung (2). Selanjutnya, masukkan bahan ke dalam wadah dimulai dari berat yang terkecil sampai terbesar yaitu vitamin mix, minyak cumi, tepung jagung, dedak, tepung udang, tepung ikan.
(3). Tambahkan air 500 ml hingga bahan bisa dibentuk (4). Setelah itu dilakukan pencetakan dengan alat pencetak pellet sesuai dengan ukuran yang diinginkan lalu dijemur hingga kering
(5). Pakan yang sudah kering disimpan ke dalam wadah yang kering serta kedap udara agar pakan tetap terjaga kualitasnya.
Tabel 3. Formulasi pakan untuk membuat 1 kg pakan
Bahan (%) Perlakuan A B C D Tepung Ikan 48 40,8 38,4 36 Tepung Kulit Udang Difermentasi 0 7,2 9,6 12 Tepung jagung 5 5 5 5 Dedak 37 37 37 37 Minyak cumi 5 5 5 5 Vitamin mix 5 5 5 5 Total 100 100 100 100
Pengambilan data dilakukan setiap 10 hari sekali pada semua ikan uji sebanyak 180 ekor. Ikan uji dilakukan  pengukuran  bobot  menggunakan  timbangan  digital  dan  pengukuran  panjang  menggunakan penggaris. Pengukuran kualitas air dilakukan pada setiap sisi keramba jaring apung (KJA) setiap 10 hari sekali pada waktu pengambilan data ikan.
Tabel 4. Kandungan kimia pakan berdasarkan perlakuan
Parameter kimia pakan Perlakuan A B Air (%) 10,84 10,54 Protein (%) 30,00 29,89 Lemak (%) 10,98 10,45 Karbohidrat (%) 27,58 28,4 Kadar Abu (%) 20,60 20,61

## Parameter Penelitian Efisiensi Pakan
Efisiensi pakan merupakan perbandingan antara berat akhir pemeliharaan dengan jumlah pakan yang diberikan. Efisiensi pakan dapat dihitung dengan rumus Effendi, (2006) sebagai berikut:
EP = (𝑾𝒕 + 𝑫) – 𝑾𝟎 𝑭 𝑿  𝟏𝟎𝟎% Keterangan : EP = Efisiensi Pakan (%) Wt = Biomassa ikan uji pada akhir penelitian (g) W0 = Biomassa ikan uji pada awal penelitian (g) D = Biomassa ikan yang mati selama penelitian (g) F
= Jumlah total pakan yang dikonsumsi (g)

## Pertumbuhan Bobot Mutlak
Pertumbuhan  bobot  mutlak  adalah  penambahan  bobot  tubuh  ikan  awal  penelitian  sampai  akhir penelitian.  Pengukuran  pertumbuhan  bobot  mutlak  dilakukan  dengan  menimbang  bobot  biomassa  ikan pertumbuhan mutlak dihitung dengan menggunakan rumus berdasarkan (Dewantoro, 2001) adalah:
G = W t – W 0 Keterangan : G : Pertumbuhan bobot mutlak ikan (g) Wt : Bobot rata-rata ikan uji pada akhir penelitian (g) Wo : Bobot rata-rata ikan uji pada awal penelitian (g)

## Analisis Data
Analisis data penelitian menggunakan analisis statistik yaitu one way anova . Parameter penelitian yang dianalisis yaitu efisiensi pakan, pertumbuhan bobot mutlak. Jika hasil uji anova memberi pengaruh nyata  atau  signifikan  (Fhit>Ftab  0,05)  maka  dilanjutkan  menggunakan  uji  lanjut  Duncan.  Sedangkan kualitas air dianalisis menggunakan metode deskriptif. Hasil penelitian disajikan dalam bentuk narasi, tabel, grafik, dan gambar.

## HASIL  DAN PEMBAHASAN Efisiensi Pakan
Nilai rata-rata tertinggi terdapat pada perlakuan A (26.20 ± 0.38 %), diikuti perlakuan B (24.39 ± 1.33 %), perlakuan C (19.02 ± 1.10 %), dan perlakuan D (18.49 ± 2.46 %). Perlakuan A berbeda signifikan dengan perlakuan C dan perlakuan D, tetapi tidak berbeda signifikan dengan perlakuan B, perlakuan B berbeda signifikan dengan perlakuan C dan perlakuan D, tetapi tidak berbeda signifikan dengan perlakuan A,  perlakuan  C  berbeda  signifikan  dengan  perlakuan  A  dan  B,  tetapi  tidak  berbeda  signifikan  dengan perlakuan D, perlakuan D berbeda signifikan dengan perlakuan A dan B, tetapi tidak berbeda signifikan dengan perlakuan C (Gambar 1).
Efisiensi pakan merupakan perbandingan antara berat akhir pemeliharaan dengan jumlah pakan yang diberikan. Nilai efisiensi pakan terbaik pada perlakuan A dengan nilai 26.20 ± 0.38 %, dan perlakuan B dengan nilai 24.39 ± 1.33 %. Efisiensi pakan terendah terdapat pada perlakuan D dengan nilai 18.49 ± 2.46 %. Nilai perlakuan A dan perlakuan B masih bisa di tolerir. Hariyadi et al ., (2005), menyatakan faktor yang menentukan efisiensi pakan adalah jenis sumber nutrisi dan jumlah masing-masing komponen sumber nutrisi dalam pakan. Rendahnya efisiensi pakan pada penelitian ini diduga disebabkan oleh bahan pakan yang digunakan memiliki kecernaan yang rendah, terutama bahan yang bersumber dari tepung kulit udang. Tingginya  serat  kasar  dalam  tepung  kulit  limbah  undang  disebabkan  karena  adanya  kitin.  Hetramf  & Piedad-Pscual  (2000)  melaporkan  bahwa  kandungan  kitin  yang  terdapat  dalam  tepung  kepala  udang bervariasi tergantung cara pengolahannya.

## Gambar 1. Efisiensi pakan ikan bawal bintang.
Keterangan: A (Kontrol): 100% TI, B: 85 % TI + 15% TKUDF, C: 80% TI + 20% TKUDF,  D: 75% TI + 25% TKUDF.

## Pertumbuhan Bobot Mutlak
Nilai rata-rata tertinggi terdapat pada perlakuan A (16.20 ± 1.69 g), dilanjutkan dengan perlakuan B (14.02 ± 1.23 g), perlakuan C (10.25 ± 1.69 g), dan perlakuan C (9.67 ± 0.96 g). Perlakuan A berbeda signifikan dengan perlakuan C dan D, tetapi tidak berbeda signifikan dengan perlakuan B, Perlakuan B berbeda  signifikan  dengan  perlakuan  C  dan  D,  tetapi  tidak  berbeda  signifikan  dengan  perlakuan  A, perlakuan  C  berbeda  signifikan  dengan  perlakuan  A  dan  B,  tetapi  tidak  berbeda  signifikan  dengan perlakuan D, perlakuan D berbeda signifikan dengan perlakuan A dan B, tetapi tidak berbeda signifikan dengan perlakuan C (Gambar 2).
Nilai pertumbuhan bobot mutlak tertinggi pada penelitian ini yaitu perlakuan A (16.20 ± 1.69 g). Bisa dilihat pada gambar 2 menunjukkan bahwa perlakuan A dan B tidak berbeda nyata dan memberikan pengaruh pada pertumbuhan, tetapi pada perlakuan C dan D memberikan pertumbuhan yang rendah. Hal ini diduga kandungan kitin dalam tepung kulit udang masih belum dapat tercerna bagi ikan dengan baik walaupun  telah  melewati  proses  fermentasi.  Menurut  Ginting  &  Krisnan  (2006),  fermentasi  dapat mengurangi  serat  kasar  dan  meningkatkan  protein.  Kandungan  dalam  pakan  yang  memiliki  serat  kasar tinggi  akan  mempengaruhi  daya  cerna  dan  penyerapan  pada  sistem  pencernaan  ikan.  Indriyanti  (2011) menyatakan bahwa kandungan serat kasar yang tinggi akan memberikan rasa kenyang karena komposisi kompleks karbohidrat yang menekan nafsu makan sehingga mengurangi konsumsi makanan. Penurunan konsumsi pakan dan penyerapan protein menyebabkan penurunan laju pertumbuhan ikan. Serat kasar yang terkandung dalam pakan perlakuan B masih bisa di tolerir. Berdasarkan penelitian Agustono et al . (2009) pemberian dosis 10 % fermentasi tepung limbah udang dalam ransum pakan buatan dapat meningkatkan laju pertumbuhan pada pemeliharaan benih ikan nila.
0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 A B C D E fis ien si P ak an ( %) Perlakuan 26,20 ± 0,38 b 24,39 ± 1,33 b 19,02 ± 1,10 a 18,49 ± 2,46 a
Gambar 2. Pertumbuhan bobot mutlak ikan bawal bintang setiap perlakuan selama penelitian. Keterangan : A (Kontrol)= 100% TI; B= 85 % TI + 25% TKUDF; C=80% TI + 20% TKUDF; D=75% TI + 25% TKUDF.

## Kualitas Air
Kualitas air yang diukur pada penelitian yaitu suhu, pH, salinitas dan DO. Pengukuran dilakukan sebanyak 6 kali selama penelitian. Nilai suhu yang didapat selama penelitian berkisar antara 27-30 o C, nilai pH berkisar antara 7,3-7,5 nilai salinitas berkisar antara 29-31 ppt dan DO berkisar antara 7-8,2 mg/L. Hasil pengamatan kualitas air disajikan pada Tabel 5. dibawah ini.
Tabel 5. Data hasil pengamatan kualitas air
Parameter Nilai Standar (Retnani et al , 2013) Suhu (°C) 28 – 30 28 – 32 pH 7,3 – 7,5 7 – 8 Salinitas (ppt) 29 – 31 29 – 32 DO (ppm) 7 – 8,2 6,8 – 8,4
Faktor  lain  yang  memiliki  peran  penting  dalam  menunjang  pertumbuhan  dan  tingkat  kelulusan hidup ikan yang dipelihara adalah kualitas air. Parameter kualitas air pada penelitian ini meliputi suhu, pH, salinitas, DO. Nilai kualitas air dalam penelitian ini, masih tergolong baik untuk kegiatan budidaya ikan bawal bintang. Hasil yang didapatkan dalam penelitian ini dengan nilai suhu berkisar 28 – 30°C, pH 7,3 – 7,5, salinitas 29 – 31 ppt, dan DO 7 – 8,2 ppm. Sesuai dari pendapat Retnani & Abdulgani (2013), Nilai kualitas air untuk pertumbuhan ikan bawal bintang yaitu, suhu berkisar 28 – 32°C, salinitas 29 – 32 ppt, DO 6,8 – 8,4 ppm, dan pH 7 – 8.

## KESIMPULAN
Penggunaan tepung kulit Udang difermentasi memberikan pengaruh pada pertumbuhan ikan bawal bintang dan penggunaan tepung kulit Udang difermentasi sebesar 15% memberikan hasil terbaik terhadap pertumbuhan ikan bawal bintang .

## DAFTAR PUSTAKA
Agustono, Hadi, M. & Cahyoko, Y. (2009). Pemberian Tepung Limbah Udang yang Difermentasi dalam Ransum  Pakan  Buatan  Terhadap  Laju  Pertumbuhan,  Rasio  Konversi  Pakan  dan  Kelangsungan Hidup Benih Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan . 1(2): 157- 162. https://doi.org/10.20473/jipk.v1i2.11682
Arief, M., Fitriani, N. & Subekti, S. ( 2014). Pengaruh Pemberian Probiotik Berbeda pada Pakan Komersial Terhadap  Pertumbuhan  dan  Efisiensi  Pakan  Lele  Sangkuriang  ( Clarias  sp ). Jurnal  Ilmiah Perikanan dan Kelautan . 6(1): 49 – 53. https://doi.org/10.20473/jipk.v6i1.11381
0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 16,00 18,00 20,00 A B C D P er tu m bu han B ob ot Mu tlak ( g) Perlakuan 16,20 ± 1,69 b 14,02 ± 1,23 b 10,25 ± 1,69 a 9,67 ± 0,96 a
Arif, M.A. & Setyono, H. (2005). Pengolahan Bahan Pakan Ternak. Universitas Airlangga. Surabaya. 31 Hal.
Ashari,  S.A.,  Rusliadi.  &  Iskandar,  P.  (2014).  Pertumbuhan  dan  Kelulushidupan  Ikan  Bawal  Bintang (Trachinotus blochii, Lacepede) dengan Padat Tebar Berbeda yang Dipelihara di Keramba Jaring Apung.  Jurnal  Online  Mahasiswa  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan  Universitas  Riau. Universitas Riau. 2 (1): 1-10
Ginting, S.P. & Krisnan, R. (2006). Pengaruh Fermentasi Menggunakan Beberapa Strain Trichoderma dan Masa  Inkubasi  Berbeda  Terhadap  Komposisi  Kimiawi  Bungkil  Inti  Sawit.  Seminar  Nasional Teknologi Peternakan. 939-944.
Handajani, H. (2007). Peningkatan Nilai Nutrisi Tepung Azolla Melalui Fermentasi. Laporan Penelitian. Lembaga Penelitian UMM. Malang. 17 Hal.
Hariyadi, B.A., Haryono. & Susilo, U. (2005). Evaluasi Efisiensi Pakan dan Efisiensi Protein Pakan Ikan Karper ( Ctenopharyngodon idella ) yang Diberi Pakan dengan Kadar Karbohidrat dan Energi yang Berbeda. Fakultas Biologi.   Universitas Soedirman. Purwokerto.
Hetramf,  J.W.  &  Piedad-Pscual.  (2000). Handbook  on  Ingredients  for  Aquaculture    Feeds .    Kluwer Academic Publisher. Netherlands.
Indriyanti, N. (2011). Evaluasi Kecernaan Campuran Bungkil Inti Sawit dan Onggok yang Difermentasi oleh Trichoderma  Harzianum  Rifai untuk  Pakan  Ikan  Nila  ( Oreochromis  sp). Tesis.  Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Marganov.  (2003).  Potensi  Limbah  Udang  sebagai  Penyerap  Logam  Berat (Timbal,  Kadmium,  dan Tembaga) di Perairan. Makalah Program Pascasarjana S3. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Mathius,  I.W.  &  Sinurat,  A.P.  (2001).  Pemanfaatan  Bahan  Pakan  Inkonvensional  Untuk  Ternak.  Balai Penelitian Ternak Bogor. Bogor. 11(2): 20-31.
Minjoyo, H., Prihaningrum, A. & Istikomah. (2008). Pembesaran Bawal Bintang  ( Trachinotus blochii, Lacepede ) dengan Padat Tebar Berbeda di Keramba Jaring Apung. Poultry Indonesia. (2007). Limbah Udang Pengganti Tepung Ikan. Jakarta.
Retnani, T.H. & Abdulgani, N. (2013). Pengaruh Salinitas Terhadap Kandungan Protein dan Pertumbuhan Ikan Bawal Bintang ( Trachinotus blochii ). Jurnal Sains dan Seni Pomits. 2(2): 177 – 181. Susanto, H. (2002). Budidaya Ikan di Pekarangan. Penebar Swadaya. Jakarta. Yulianto,  T.,  Putri,  D.S.,  Miranti,  S.  &  Putra,  W.K.A.  (2021) .  Utilization  of  Shrimp  Shell  Waste  as Alternative Raw for Mariculture . Journal In E3S Web of Conferences . 3(2): 1-4.