ejournal2.undip.ac.id/index.php/baf/index
Senyawa pada Serbuk Rimpang Kunyit ( Curcuma longa L.) yang Berpotensi sebagai Antioksidan
Compounds in Turmeric Rhizome Powder ( Curcuma longa L.) which have Potential as Antioxidants
Teguh Suprihatin 1 *, Sri Rahayu 2 , Muhaimin Rifa’i 2 , Sri Widyarti 2
1 Departemen Biologi, Fakultas Sains dan Matematika, Universitas Diponegoro, Semarang.
2 Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Brawijaya, Malang. *Email: teguhsuprihatin@lecturer.undip.ac.id
Diterima 20 Januari 2020 / Disetujui 4 Februari 2020

## ABSTRAK
Tanaman kunyit secara tradisional sudah sejak lama banyak digunakan sebagai tanaman obat. Negara India dan China  menggunakan  tanaman  kunyit  untuk  mengobati  penyakit  empedu,  selesma,  batuk,  diabetes,  rematik, sinusitis,  penyakit  kulit,  infeksi  parasit,  inflamasi,  dan biliary  disorders. Potensi  tanaman  kunyit  sebagai tanaman obat menimbulkan ide untuk melakukan penelitian yang bertujuan mengetahui kandungan senyawa pada  serbuk  rimpang  kunyit  yang  berpotensi  sebagai antioksidan.  Penelitian  dilakukan  dengan  menganalisis kandungan  senyawa  pada  serbuk  rimpang  kunyit  ( turmeric  powder) menggunakan  metode LC-MS dan dilanjutkan dengan menganalisis senyawa yang terkandung pada serbuk rimpang kunyit yang berpotensi sebagai antioksidan  dengan  metode in  silico. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  terdapat  49  senyawa  aktif  yang ditemukan  pada  serbuk  rimpang  kunyit,  kurkumin  adalah  senyawa  dengan  konsentrasi  paling  tinggi dibandingkan dengan senyawa yang lain yaitu sebesar 7,798%. Sedangkan senyawa yang berpotensi sebagai antioksidan  berdasarkan analisis in  silico diperoleh  11  senyawa  yaitu Ascorbic acid, Quercetin, β Carotene, Arabinose, Bis Demethoxycurcumin, Demethoxycurcumin, Curcumin, Caffeic acid, Cinnamic acid, Letestuianin A, dan Calebin A.
Kata kunci: turmeric powder, kurkumin , LC-MS, in silico

## ABSTRACT
Turmeric have used as a traditional medicinal plant for a long time. India and China have used turmeric to tread bile disease, cough, diabetes, sinusitis, skin disease, parasites infection, inflammation, and biliary disorders. The potential of turmeric as a medicinal plant raises the idea to conduct research aimed at finding out the content of compounds in turmeric rhizome powder which have the potential as antioxidants. The study was conducted by analyzing  the  content  of  compounds  in  turmeric  using  the  LC-MS  method  and  proceed  by  analyzing  the compounds contained in turmeric rhizome powder which have the potential as antioxidants with the in silico method. The results showed that there were 49 active compounds found in turmeric rhizome powder, curcumin was  the  compound  with  the  highest  concentration  compared  to other compounds  which  was  7.798%. While compounds  that  have  potential  as  antioxidants  based  on  in  silico  analysis  obtained  11  compounds  namely Ascorbic acid, Quercetin, β Carotene, Arabinose, Bis Demethoxycurcumin, Demethoxycurcumin, Curcumin, Caffeic acid, Cinnamic acid, Letestuianin A, and Calebin A.
Keywords: turmeric powder, curcumin , LC-MS, in silico.

## PENDAHULUAN
Tanaman  kunyit  adalah  tanaman  herba perenial  dan  mempunyai  rizoma  (rimpang/umbi) yang masuk ke dalam famili jahe ( Zingiberaceae ).
Tanaman kunyit merupakan tanaman tropis asli dari
Asia  dan  sekarang  sudah  menyebar  ke  daerah- daerah subtropis di seluruh dunia (Li et al ., 2011). Serbuk berwarna kuning gelap yang dihasilkan dari rimpang  kunyit  dikenal  dengan  nama turmeric powder , di India, China dan Asia sudah sejak lama
banyak  digunakan  untuk  bahan  makanan  dan pengobatan (Singh et al ., 2010).
Tanaman kunyit dewasa ini banyak dibudidayakan karena secara tradisional dipercaya dapat mengobati berbagai penyakit. Di India serbuk kunyit  digunakan  untuk  mengobati  penyakit empedu, selesma, batuk, diabetes, penyakit hepatik, rematik  dan  sinusitis  (Singh et  al .,  2010).
Pengobatan tradisional China menggunakan serbuk kunyit  untuk  mengobati  penyakit  kulit,  infeksi parasit, inflamasi, rematik, dan biliary disorders (Li et al ., 2011).
Komponen  kimia  pada  rimpang  kunyit menurut  penelitian  Li et  al .,  (2011)  adalah komponen  fenolik  yaitu  diarylheptanoids  dan diarylpentanoids,  kurkumin  (C 21 H 20 O 5 )  termasuk golongan diarylheptanoids (fenol), rimpang kunyit mengandung  kurkumin  dan  turunannya  sebesar  3- 15% (kurkumin 71,5%, demetoksikurkumin 19,4% dan  bisdemetoksikurkumin  9,1%).  Kandungan kimia berikutnya adalah fenilpropen dan komponen fenolik  lain  seperti  terpen  yaitu  monoterpen, sesquiterpen, diterpen, triterpen, alkaloid, steroids, dan asam lemak (Aggarwal et al ., 2006).
Berdasarkan hasil penelitian Balai Penelitian Tanaman  Rempah  dan  Obat  (Balittro)  bahwa kandungan  kurkumin  rimpang  kunyit  rata-rata 10,92%  (Simanjuntak,  2011).  Hasil  penelitian Asghari et  al .  (2008),  menyatakan  bahwa  pada pemanenan  usia  tanaman  kunyit  10  bulan,  akan diperoleh  rimpang  kunyit  dengan  berat  rata-rata 6,30g  dari  setiap  satu  pokok  tanaman  kunyit,  dan rata-rata  kandungan  kurkumin  sebanyak  170,1mg atau  sebesar  2,7%.  Serbuk  kering  rimpang  kunyit (turmeric) mengandung  3-5%  kurkumin dan  dua senyawa derivatnya dalam jumlah yang kecil yaitu demetoksikurkumin dan bisdemetoksikurkumin, yang ketiganya sering disebut sebagai kurkuminoid (Singh et al ., 2010).
Kandungan  kurkuminoid  menjadi  dasar penilaian  kualitas  rimpang  kunyit,  semakin  tinggi kandungan  kurkuminoid  dalam  rimpang  atau serbuk  kunyit  maka  semakin  tinggi  nilai ekonomisnya (Li et al ., 2011). Kurkumin murni di pasaran komersial tersedia dalam bentuk campuran dengan kedua turunannya yaitu demetoksikurkumin dan  bisdemetoksikurkumin,  yang  berupa  senyawa
kurkuminoid. Kandungan kurkumin dalam rimpang kunyit  bervariasi  sesuai  dengan  jenis  tanaman kunyit (kultivar), usia pemanenan, ukuran atau jenis rimpang  (rimpang  induk  kandungan  kurkumin berbeda dengan rimpang anakan), dan kondisi tanah (daerah,  iklim,  musim)  (Asghari et  al .,  2009).
Kandungan kurkumin pada kunyit ( Curcuma longa ) adalah  3-8%,  paling  tinggi  dibandingkan  dengan kunyit  putih  ( Curcuma  zedoaria )  0,1%,  dan  temu lawak ( Curcuma
xanthorrhiza ) 1,2%
(Chattopadhyay et  al .,  2004).  Kurkumin  dapat diekstraksi dari rimpang kunyit dengan menggunakan berbagai teknik seperti hidrodestilasi, low  pressure  solvent  extraction , soxhlet ,  dan supercritical fluid extraction (SFE) (Li et al ., 2011).
Kurkumin saat ini telah dapat dibuat senyawa analognya  dengan  melakukan  modifikasi  pada gugus  aromatik  terminal  dan  metilen  aktif.  Salah satu senyawa analog kurkumin yang telah mendapat hak  paten  sebagai  antioksidan  dan  diperkenalkan sebagai  Molekul  Nasional  (Molnas)  adalah pentagamavunon-0 atau PGV-0 (( 2,5  bis  (4’- hidroksi-3’-metoksi  benzilidin ) siklopentanon )) (Purwaningsih  dkk.,  2013).  Kurkumin  diyakini memodulasi  beberapa  molekuler  target  dan menghambat  faktor  transkripsi  ( NF-kB ),  enzim ( COX-1, COX-2, LOX ), sitokin ( TNFα, IL-1β, IL-6 ) dan  gen-gen  antiapoptotik  ( BCL2,  BCL2L1 ) (Shehzad and Lee, 2010).
Ekstrak  serbuk  rimpang  kunyit  atau  bahan aktif  kurkuminoid  juga  menunjukkan  aktivitas hepatoprotektif,  kardioprotektif,  antifungal,  dan antioksidan.  Penelitian in  vivo dan in  vitro serta percobaan secara klinis di China dan USA menduga bahwa kurkumin adalah salah satu komponen yang paling  dianjurkan  untuk  dikembangkan  dalam terapi  penyakit Alzheimer’s (Hamaguchi et  al ., 2010).  Hasil  penelitian  Kohli et  al .,  (2005), menyatakan bahwa kurkumin mempunyai aktivitas antioksidan, scavenger superoksida dan menghambat peroksidasi lipid. Selain itu kurkumin juga dianggap mempunyai fungsi sebagai pembersih  oksigen  reaktif  spesies  dan  nitrogen reaktif spesies, atau bertanggungjawab melindungi DNA terhadap  kerusakan  yang  disebabkan  oleh radikal  bebas  dan  melindungi  hepatosit  dari berbagai racun.
Hasil  penelitian  sebelumnya  telah  banyak menyebutkan tentang fungsi serbuk rimpang kunyit dalam  pengobatan  herbal,  salah  satunya  adalah fungsi serbuk rimpang kunyit sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui senyawa yang terdapat pada serbuk rimpang kunyit dengan melakukan  uji LC-MS  (Liquid  Chromatography- Mass  Spectrometry) pada  serbuk  rimpang  kunyit dan dilanjutkan dengan analisis in  silico menggunakan  program PASS  Server  Prediction untuk  mengetahui  nilai Probability  Activity dari senyawa-senyawa  yang  terdapat  pada  serbuk rimpang kunyit hasil dari uji LC-MS.

## METODE PENELITIAN
Serbuk  Rimpang  kunyit  diperoleh  dari Laboratorium  Balai  Penelitian  Tanaman  Rempah dan Obat (Balittro), Jl. Tentara Pelajar no. 3 Bogor. Rimpang kunyit dipanen dari tanaman kunyit yang telah berusia sekitar 8 bulan, dipilih rimpang utama dengan  panjang  sekitar  5-7cm  dan  diameter  1- 1,5cm. Rimpang kunyit dibersihkan dengan dicuci menggunakan  air  sampai  bersih  kemudian  diiris tipis  dan  dikering-anginkan  sampai  kering. Pengeringan  dilakukan  selama  kurang  lebih  2 minggu sampai kandungan air hanya tinggal sekitar 10%  (Asghari et  al .,  2008).  Irisan  tipis  rimpang kunyit  yang  sudah  kering  kemudian  diblender sampai terbentuk serbuk rimpang kunyit ( turmeric ).
Selanjutnya  dilakukan  pengayakan  pada  serbuk rimpang kunyit dengan menggunakan ayakan yang berukuran 200mesh.
Serbuk  rimpang  kunyit  dimaserasi  dengan pelarut  n–heksana  hingga  filtratnya  jernih.  Filtrat kemudian  disaring,  residunya  dikering-anginkan sampai kering. Residu yang telah kering kemudian dimaserasi  kembali  menggunakan  etanol  hingga filtratnya jernih. Ekstrak yang diperoleh kemudian dipekatkan  dengan rotary  evaporator sampai diperoleh ekstrak berbentuk bubuk.
Analisis LC-MS dilakukan  dengan  cara sampel  (bubuk)  dilarutkan  dengan  etanol HPLC grade sehingga  menjadi  10mg/mL.  Kemudian dilanjutkan dengan menginjeksikan 100uL larutan dalam sistem instrumentasi Shimadzu 2010A yang menggunakan  kolom Phenomenex  Luna  RP-C (150x2mm)  dengan  fasa  gerak  gradien  dari  10%
asetonitril-air hingga 100% asetonitril-air selama 40  menit.  Proses  determinasi  rumus  molekul senyawa  yang  terdapat  pada  sampel  akan ditampilkan dalam bentuk kromatogram (Setyaningsih dkk., 2016).
Hasil analisis LC-MS yang berupa kandungan senyawa-senyawa dari serbuk rimpang kunyit  selanjutnya  dilakukan  analisis  in  silico untuk mengetahui potensinya sebagai antioksidan. Analisis  menggunakan  program PASS  server prediction, dimana  akan  diperoleh  nilai Pa dari masing-masing  senyawa.  Nilai Pa ( Probability Activity )  merupakan  nilai  yang  menggambarkan potensi  suatu  senyawa  yang  diuji  (Paramashivam et al ., 2015). Penentuan nilai ini dilakukan dengan cara  membandingkan  struktur  senyawa  serbuk rimpang kunyit yang diinput dengan senyawa yang telah  terbukti  sebagai  antioksidan.  Senyawa- senyawa  pada  serbuk  rimpang  kunyit  memiliki nilai  yang  bervariasi,  dengan  interpretasi  sebagai berikut :
1. Apabila nilai Pa lebih dari 0,7 menandakan  bahwa  senyawa  tersebut diprediksi  memiliki  potensi  yang  tinggi sebagai  antioksidan  secara  komputasi maupun uji laboratorium.
2. Sedangkan apabila nilai Pa lebih dari 0,3 namun  kurang  dari  0,7  maka  senyawa tersebut secara komputasi memiliki kemampuan  sebagai  antioksidan,  namun secara  uji  laboratorium  perlu  dibuktikan lebih lanjut

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil analisis LC-MS ( Liquid Chromatography-Mass
Spectrometry ) atau kromatrografi cair-spektrometri massa, pada serbuk rimpang  kunyit  diperoleh  sebanyak  49  senyawa. Konsentrasi senyawa paling tinggi yang terkandung pada  serbuk  rimpang  kunyit  adalah  kurkumin (C 21 H 20 O 6 )  yaitu  7,798%,  sedangkan  konsentrasi untuk senyawa turunan kurkumin yaitu demethoksikurkumin (C 20 H 18 O 5 ) dan bis demethoksikurkumin (C 19 H 16 O 4 )  adalah  4,115% dan 2,277%. Senyawa-senyawa yang terdapat pada serbuk  rimpang  kunyit  berdasarkan  hasil  analisis LC-MS disajikan pada Gambar 1 dan Tabel 1.
Hasil  analisis LC-MS serbuk  rimpang kunyit  yang  telah  dilakukan  sudah  sesuai  dengan hasil penelitian dari beberapa peneliti sebelumnya yang  menyatakan  bahwa  serbuk  rimpang  kunyit mengandung  senyawa  fitokimia  yang  bervariasi termasuk  kurkumin,  demetoksikurkumin,  bis demetoksikurkumin, zingiberen, curcumenol, turmeron,  dan  turmeronol  (Chattopadhyay et  al ., 2004).
Kurkuminoid  dan  minyak  esensial  adalah bioaktif  utama  yang  ditemukan  pada  tanaman kunyit,  dengan  kurkuminoid  paling  banyak terakumulasi  pada  bagian  rimpang  dari  tanaman kunyit  (Li et  al .,  2011).  Kurkuminoid  adalah sebutan  untuk  senyawa  kurkumin  beserta  dengan turunannya (Chattopadhyay et al ., 2004).
Gambar 1.    Hasil analisis LC-MS serbuk rimpang kunyit dengan kandungan utama adalah kurkumin dengan nomor puncak (45), demetoksikurkumin (43), dan bis demetoksikurkumin (42) seperti terlihat pada tanda panah.
Faktor - faktor yang mempengaruhi kandungan  senyawa  yang  terdapat  pada  rimpang tanaman kunyit beserta konsentrasinya adalah masa pemanenan rimpang kunyit, jenis kultivar tanaman kunyit (Asghari et al ., 2009), metode pengeringan rimpang kunyit (Lokhande et al ., 2013), dan kondisi rimpang kunyit yang akan dianalisis dalam kondisi segar atau kering (Singh et al ., 2010). Kandungan kurkumin  beserta  turunannya  yang  terdapat  pada rimpang  tanaman  kunyit  mempunyai  fungsi  yang sangat  beragam  termasuk  sebagai  analgesik, antiseptik, antiinflamasi, antimalaria, dan antioksidan (Chattopadhyay et al ., 2004).
Analisis  pada  kandungan  senyawa  serbuk rimpang kunyit yang berpotensi sebagai antioksidan  berdasarkan  nilai Probability  activity ( Pa  score )  dengan  menggunakan  program PASS server  prediction terdapat  pada  Tabel  2.  Hasil analisis  menunjukkan  bahwa  terdapat  11  senyawa yang mempunyai nilai Pa > 0,3 yaitu Ascorbic acid, Quercetin, β Carotene, Arabinose, Bis
Demethoxycurcumin, Demethoxycurcumin, Curcumin, Caffeic acid, Cinnamic acid, Letestuianin A, dan Calebin A. Nilai Pa diatas 0,3 dapat  dikategorikan  bahwa  senyawa  tersebut mempunyai  aktivitas  biologi  dalam  tubuh  seperti yang  dimaksud,  dalam  hal  ini  adalah  potensi sebagai antioksidan.
Prediksi potensi kurkumin dan senyawa lain yang  terkandung  pada  serbuk  rimpang  kunyit sebagai  sebagai  antioksidan  adalah  menjadi aktivator dari Nrf2 . Nrf2 ( Nuclear Related Factor 2 ) adalah  faktor  transkripsi  yang  berikatan  dengan represor  spesifik  yaitu Keap1 . Nrf2 dapat  aktif apabila tidak berikatan dengan Keap1 , obat-obatan komersial  telah  banyak  dikembangkan  untuk mengaktifkan Nrf2 dengan  cara  menghambat Keap1 . Aktifnya Nrf2 yang tidak berikatan dengan Keap1 adalah representasi dari dimulainya sintesis enzim antioksidatif dalam  upaya pencegahan stres oksidatif dan aging pada sel (Bruns et al ., 2015).
Tabel 1. Kandungan senyawa hasil analisis LC-MS pada serbuk rimpang kunyit Nomor puncak Nama senyawa Rumus kimia Waktu retensi (menit) Konsentrasi (%) Nilai m/z 1 ρ Cymene C 10 H 16 1,471 1,176 134.1096 2 α Terpinene C 10 H 16 1,476 1,790 136.1252 3 α Pinene C 10 H 16 1,477 0,791 136.1252 4 β Pinene C 10 H 16 1,479 0,999 136.1252 5 Sabinene C 10 H 16 1,483 1,099 136.1252 6 Limonene C 10 H 16 1,488 1,705 136.1252 7 α Phellandrene C 10 H 16 1,495 1,306 136.1252 8 Camphene C 10 H 16 1,497 1,019 136.1252 9 Cinnamic acid C 9 H 8 O 2 1,582 2,676 148.0524 10 Arabinose C 5 H 10 O 5 1,602 2,313 150.0528 11 Linalool C 10 H 18 O 1,637 1,235 154.1358 12 α Terpineol C 10 H 18 O 1,648 1,755 154.1358 13 Ascorbic acid C 6 H 8 O 6 3,166 0,472 176.0321 14 Caffeic acid C 9 H 8 O 4 4,643 2,675 180.0423 15 Fructose C 6 H 12 O 6 4,647 1,578 180.0634 16 Glucose C 6 H 12 O 6 4,709 2,214 180,0634 17 Heptan 3 one C 12 H 18 O 2 5,039 1,190 194.1307 18 Curcumene C 15 H 22 5,295 5,411 202.1722 19 β Caryophyllene C 15 H 24 5,494 2,350 204.1878 20 sesquiphellandrene C 15 H 24 5,501 2,072 204,1878 21 Ar Turmerone C 15 H 20 O 6,616 3,898 216.1514 22 α Turmerone C 15 H 22 O 6,714 4,949 218.1671 23 Bisacumol C 15 H 22 O 6,716 2,050 218.1671 24 Curlone C 15 H 22 O 6,717 2,078 218.1671 25 α Atlantone C 15 H 22 O 6,720 1,064 218.1671 26 Curzerenone C 15 H 22 O 7,617 2,058 230.1307 27 Propanal C 15 H 20 O 2 7,621 0,919 232.1463 28 Turmeronol B C 15 H 20 O 2 7,624 2,504 232.1463 29 Dehydrocurdione C 15 H 22 O 2 7,825 1,204 234.1620 30 Procurcumenol C 15 H 22 O 2 7,828 2,804 234.1620 31 Isoprocurcumenol C 15 H 22 O 2 7,831 1,600 234.1620 32 Germacrone 4,5 epoxide C 15 H 22 O 2 7,834 1,350 234.1620 33 Curcumenol C 15 H 22 O 2 7,974 1,911 234.1620 34 Curcumenone C 15 H 22 O 2 7,975 4,100 234.1620 35 Curdione C 15 H 24 O 2 7,982 1,548 236.1776 36 Curcumol C 15 H 24 O 2 7,984 1,912 236.1776 37 2methyl3cyclohexene 1,2diol C 15 H 26 O 2 7,991 1,078 238.1933 38 Procurcumadiol C 15 H 22 O 3 7,995 1,434 250.1569 39 Zedoarondiol C 15 H 24 O 3 8,000 1,549 252.1725 40 Bisacurone C 15 H 24 O 3 8,002 0,790 252.1725 41 Quercetine C 15 H 10 O 7 11,427 2,155 302.0427 42 Bis Demethoxycurcumin C 19 H 16 O 4 11,505 2,277 308.1049 43 Demethoxycurcumin C 20 H 18 O 5 12,281 4,115 338.1154 44 Letestuianin A C 20 H 20 O 5 12,283 0,948 340.1311 45 Curcumin C 21 H 20 O 6 12,736 7,798 340.1311 46 Letestuianin B C 21 H 22 O 6 12,744 1,234 370.1416 47 Calebin A C 21 H 20 O 7 13,261 1,508 384.1209 48 β Sitosterol C 29 H 50 O 17,163 2,230 414.3862 49 β Carotene C 40 H 56 31,079 1,079 536.4382
Tabel 2 . Kandungan senyawa pada serbuk rimpang kunyit yang berpotensi sebagai antioksidan berdasarkan nilai Pa ( Probability Activity )
Nomor puncak Nama senyawa Rumus kimia Nilai Pa 1 ρ Cymene C 10 H 16 0,144 2 α Terpinene C 10 H 16 0,135 3 α Pinene C 10 H 16 - 4 β Pinene C 10 H 16 - 5 Sabinene C 10 H 16 - 6 Limonene C 10 H 16 0,157 7 α Phellandrene C 10 H 16 - 8 Camphene C 10 H 16 - 9 Cinnamic acid C 9 H 8 O 2 0,489 10 Arabinose C 5 H 10 O 5 0,801 11 Linalool C 10 H 18 O 0,380 12 α Terpineol C 10 H 18 O - 13 Ascorbic acid C 6 H 8 O 6 0,951 14 Caffeic acid C 9 H 8 O 4 0,611 15 Fructose C 6 H 12 O 6 - 16 Glucose C 6 H 12 O 6 - 17 Heptan 3 one C 12 H 18 O 2 - 18 Curcumene C 15 H 22 0,303 19 β Caryophyllene C 15 H 24 0,174 20 sesquiphellandrene C 15 H 24 0,213 21 Ar Turmerone C 15 H 20 O 0,274 22 α Turmerone C 15 H 22 O - 23 Bisacumol C 15 H 22 O 0,248 24 Curlone C 15 H 22 O 0,197 25 α Atlantone C 15 H 22 O - 26 Curzerenone C 15 H 22 O 0,274 27 Propanal C 15 H 20 O 2 - 28 Turmeronol B C 15 H 20 O 2 0,383 29 Dehydrocurdione C 15 H 22 O 2 - 30 Procurcumenol C 15 H 22 O 2 0,147 31 Isoprocurcumenol C 15 H 22 O 2 - 32 Germacrone 4,5 epoxide C 15 H 22 O 2 - 33 Curcumenol C 15 H 22 O 2 - 34 Curcumenone C 15 H 22 O 2 0,145 35 Curdione C 15 H 24 O 2 - 36 Curcumol C 15 H 24 O 2 - 37 2methyl 3cyclohexene 1,2diol C 15 H 26 O 2 - 38 Procurcumadiol C 15 H 22 O 3 - 39 Zedoarondiol C 15 H 24 O 3 0.133 40 Bisacurone C 15 H 24 O 3 0,220 41 Quercetine C 15 H 10 O 7 0,878 42 Bis Demethoxycurcumin C 19 H 16 O 4 0,685 43 Demethoxycurcumin C 20 H 18 O 5 0,654 44 Letestuianin A C 20 H 20 O 5 0,483 45 Curcumin C 21 H 20 O 6 0,643 46 Letestuianin B C 21 H 22 O 6 - 47 Calebin A C 21 H 20 O 7 0,464 48 β Sitosterol C 29 H 50 O 0,177 49 β Carotene C 40 H 56 0,823

## KESIMPULAN
Hasil  analisis LC-MS menunjukkan  bahwa pada serbuk rimpang kunyit mengandung beberapa senyawa  dengan  konsentrasi  yang  bervariasi. Konsentrasi  tertinggi  adalah  senyawa  kurkumin jika  dibandingkan  dengan  konsentrasi  senyawa yang lain. Senyawa-senyawa pada serbuk rimpang kunyit  yang  berpotensi  sebagai  antioksidan berdasarkan  nilai Pa adalah  a scorbic  acid, quercetin, β carotene, arabinose, bis demethoxycurcumin, demethoxycurcumin, curcumin, caffeic acid, cinnamic acid, letestuianin A, dan c alebin A .

## UCAPAN TERIMA KASIH
Artikel  ini  merupakan  bagian  dari  disertasi penulis  pertama  yang  selama  studi  telah  dibiayai oleh  program  beasiswa  BPPDN,  Direktorat Jenderal,  Pendidikan  Tinggi.  Kementerian  Riset, Teknologi  dan  Pendidikan  Tinggi,  Republik Indonesia.

## DAFTAR PUSTAKA
Agarwal, A., A. Aponte-Mellado, B.J. Premkumar, A.  Shaman,  S.  Gupta.  2012.  The  effects  of oxidative  stress  on  female  reproduction:  a review. Reproductive Biology and Endocrinology . 10:1-49.
Aggarwal,  B.B.,  C.  Sundaran,  N.  Malani,  H.
Ichikawa. 2006. Curcumin: The Indian Solid Gold. SVNY . 332:16-34.
Bruns,  D.R.,  J.C.  Drake,  L.M.  Biela.  2015. Nrf2 signaling  and  the  slowed  aging  phenotype: evidence from  long-lived  models. Oxidative Medicine and Cellular Longevity . 1-15
Chattopadhyay, I., K. Biswas, U. Bandyopadhyay, R.  K.  Banerjee.  2004.    Turmeric  and curcumin:  Biological  actions  and  medicinal applications. Current Science . 87:44-50.
Gantait,  A.,  T.  Barman,  P.K.  Mukherjee.  2011. Validated method for Estimation of curcumin in  turmeric  powder. Indian  Journal  of Traditional Knowledge . 10(2):247-250.
Halliwell,  B.,  J.  M.  C.  Gutteridge.  2015.  Free Radical  in  Biology  Medicine  5 th Edition (preview) . Oxford University Press. Oxford. United Kingdom.
Hamaguchi, T., K. Ono, M. Yamada. 2010. Review: curcumin  and  Alzheimer's  disease.  CNS. Neuroscience Therapeutic . 16:285-297.
Jockers, D. 2016. NrF2 : The anti-oxidant amplifier. http://drjockers.com/ nrf2 -the-anti-oxidant- amplifier/ . Accessed on May 31 st .
Kohli, K., J. Ali, M.J. Antasari, Z. Raheman. 2005.
A  Natural  antiinflamatory  agent. Edu.  For . 37(3):141-143.
Li, S., W. Yuan, G. Deng, P. Wang, P. Yang, B.B. Aggarwal, 2011,  Chemical  composition and product quality control of turmeric ( Curcuma longa L.), Pharmaceuti. Crops , 2:28-54
Lokhande,  S.M.,  R.V.  Kale,  A.K.  Sahoo,  R.C. Ranveer.  2013.  Effect  of  curing  and  drying methods on recovery, curcumin and essential oil content  of  different  cultivars of turmeric ( Curcuma  longa L.). International  Food Research Journa l. 20(2):745-749.
Paramashivam  S.K.,  K.  Elayaperumal,  B.B. Natarajan . 2015. In  silico pharmacokinetica nd  molecular docking studies  of  small molecules derived from Indigofera aspalathoides Vahl targeting receptor tyrosine  kinases. Bioinformation. 11(2):  73- 84.
Purwaningsih,  E.,  S.  K.  Soejono,  D.  Dasuki,  E.
Meiyanto. 2013. Sasaran Aksi
Pentagamavunon-0 pada Steroidogenesis Sel Luteal  Melalui  Pengukuran  Fosforilasi Extracellular  Signal  Regulated  Kinase. Journal  Indonesia  Medicine  Associates . 63(2):52-57.
Reyes,  S.G.,  S.G.  Beltrán.,  O.N.  Campos,  J.P. Chaverri.  2013.  Curcumin  Pretreatment Induces  Nrf2  and  an  Antioxidant  Response and  Prevents  Hemin-Induced  Toxicity  in Primary  Cultures  of  Cerebellar  Granule Neurons  of  Rats.  Hindawi  Publishing Corporation Oxidative Medicine and Cellular Longevity.
http://dx.doi.org/10.1155/2013/801418.
Setyaningsih  D.,  Y.B.  Murti,  S.  Martono,  W.L.J. Hinrichs,  T.  Hertiani,  A.  Fudholi.  2016.  A novel reversed phase high performance liquid chromatography method to accurately determine  low  curcumin  in  rat  plasma. International Journal of Pharmaceutical and Clinical . 8(5):377-386.
Shehzad, A., Y.S. Lee. 2010. Curcumin : Multiple molecular targets mediate
multiple
pharmacological  actions  :  A  review. Drugs. Fut . 35:113-120.
Shen, L. R., F. Xiao, P. Yuang, Y. Chen, Q. K. Gao. 2012. Curcumin-supplemented diets increase superoxide  dismutase  activity  and  mean lifespan  in  Drosophila.  Age.  DOI  :
10.1007/s11357-012-9438-2. Published online in Wiley Online
Library.
wileyonlinelibrary.com.
Singh,  G.,    I.P.S.  Kapoor,  P.  Singh,  C.S.  de Heluani, M.P. de Lampasona, C.A.N. Catalan. 2010.  Comparative  study  of  chemical composition and antioxidant activity of fresh and  dry  rhizomes  of  turmeric  ( Curcuma longa Linn.). Food and Chemical Toxicology . 48:1026-1031.
Zhang, D.D. 2006. Mechanistic studies of the nrf2- keap1  signaling  pathway. Inform.  Health .
38:769-789.