## FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KETERSEDIAAN DAN KONSUMSI JAGUNG DI KABUPATEN DELI SERDANG
INDRIANI KUMALA SARI 1 , AHMAD RAFIQI TANTAWI 2 , FASTABIQUL KHAIRAD 3 1,2,3 Program Studi  Agribisnis Universitas Medan Area e-mail: indriyaniiii598@gmail.com

## ABSTRAK
Kabupaten Deli Serdang merupakan salah satu kontributor produksi pangan terutama padi di  Sumatera  Utara,  dan  Deli  Serdang  juga  merupakan  kabupaten  dengan  jumlah penduduk  terbesar  setelah  kota  medan  di  Sumatera  Utara.  Peningkatan  pertumbuhan jumlah  penduduk  mampu  mengancam  penurunan  produksi  padi,  sehingga  konsumsi beras  perlu  dikendalikan  untuk  menjaga  ketahanan  pangan,  maka  dari  itu  diperlukannya upaya  diversifikasi  pangan  pokok.  Komoditas  jagung  bisa  menjadi  pilihan  sebagai komoditas  diversifikasi  pangan  di  Kabupaten  Deli  Serdang  sebab  pertumbuhan  produksi jagung  yang  cukup  tinggi.  Maka  dari  itu,  tujuan  dari  penelitian  ini  adalah:  (1).  Untuk mengetahui  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  ketersediaan  jagung  di  Kabupaten  Deli Serdang.  (2).  Untuk  mengatuhi  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  konsumsi  jagung  di Kabupaten Deli Serdang. Penelitian dilakukan di Deli Serdang pada bulan mei-juni 2021. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder berdasarkan deret waktu (times series) pada tahun 2015-2020 dan analisis data menggunakan model regresi linier berganda  dengan  bantuan  SPSS  20.  Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan,  faktor-faktor yang mempengaruhi ketersedian jagung di Kabupaten Deli Serdang yang dianalisis dalam penelitian  ini  adalah  luas  panen  jagung,  harga jagung  dan  jumlah  penduduk,  sedangkan populasi  unggas  memberikan  pengaruh  yang  negatif.  Namun  pengaruhnya  tidak  nyata ataupun  signifikan  baik  secara  simultan  ataupun  parsial.  Faktor-faktor  yang mempengaruhi  konsumsi  jagung  adalah  pendapatan  perkapita  yang  memberikan pengaruh  positif,  harga  jagung  dan  harga  beras  tidak  memberikan  pengaruh,  produksi jangung  memberikan  pengaruh  negatif.  Variabel-variabel  ini  berpengaruh  nyata  secara simultan tapi tidak secara parsial.
Kata kunci: Ketersediaan jagung; Konsumsi jagung; Pangan Strategis
e-ISSN   : 2621-6566

## PENDAHULUAH
Beberapa  tahun  belakangan  ini, masalah kecukupan pangan dunia
menjadi isu penting, dan banyak kalangan  yakin  bahwa  dunia  sedang mengalami krisis pangan sejak
tahun  2007,  hal  ini  dikarenakan  laju pertumbuhan  penduduk  di  dunia  yang kian  meningkat  setiap  tahunnya,  namun tidak  dibarengi  dengan  ketersediaan lahan pertanian yang mencukupi, dengan kata  lain  lahan  yang  tersedia  untuk kegiatan pertanian terbatas atau menyempit.  Berbanding  terbalik  dengan prediksi  FAO  ( Food  and  Agriculture Organitation )  di  awal  tahun  2000-an, untuk  30  tahun  kedepan  peningkatan akan  produksi  pangan  akan  lebih  tinggi dibandingkan dengan pertumbuhan penduduk dunia (Elpawati, 2017).
Pada sisi kebutuhan pangan penduduk,
ketersediaan pangan
berhubungan  terutama  dengan  faktor jumlah  penduduk  dan  pola  konsumsi pangannya.  Jumlah  penduduk  dan  pola konsumsinya  menentukan  jumlah  dan kualitas  pangan  yang  dibutuhkan  atau yang  perlu  disediakan.  Pertumbuhan jumlah  penduduk  berarti  jumlah  pangan yang  harus  disediakan  semakin  banyak untuk  memenuhi  kebutuhan  pangan penduduk.
Seiring dengan laju pertumbuhan  penduduk  di  Kabupaten Deli Serdang dimana laju
pertumbuhannya  mencapai  2,27%  dari tahun  2010-2019  berdasarkan  sensus penduduk  tahun  2010.  Sedangkan  laju pertumbuhan penduduk tahun 2018-2019 sebesar  1,8%  (BPS,  2021).  Walaupun demikian  peningkatan  kebutuhan  bahan pokok  strategis  tetap  merupakan  suatu hal yang tidak dapat dihindari. Pada saat ini  penambahan  jumlah  penduduk  yang besinergi  dengan  penyusutan  lahan
sawah dan perladangan akibat alih fungsi lahan menjadi non-sawah secara nyata
telah  menimbulkan  ancaman  penurunan produksi pangan.
Komoditas  pangan  yang  sangat penting  bagi  Indonesia  adalah  beras, karena  pada  saat  ini  hampir  seluruh penduduk Indonesia mengkonsumsi beras sebagai makanan pokoknya, sedangkan  di  Kabupaten  Deli  Serdang Pertumbuhan  Produksi  Padi  Mengalami penurunan  yang  dapat  mengancam rawan  pangan.  Pertumbuhan  jumlah penduduk seharusnya diikuti oleh pertumbuhan produksi beras yang sebanding  agar  tidak  terjadi  kekurangan cadangan beras bagi masyarakat. Ketahanan  pangan  dapat  diwujudkan dengan salah satu caranya yaitu
Penganekaragaman pangan atau
diversifikasi pangan. Diversifikasi pangan adalah  upaya  peningkatan  konsumsi aneka ragam pangan dengan prinsip gizi yang  seimbang.  Diversifikasi  pangan pokok selain beras dapat dilakukan pada komoditas  jagung,  gandum,  sorgum, umbi-umbian  seperti  ubi  kayu  yang memiliki  kandungan  gizi  hampir  sama dengan beras. Dengan demikian, masyarakat tidak ketergantungan dengan beras  sebagai  pangan  pokok  yang utama.
Di  Indonesia,  jagung  merupakan komoditas  pangan  utama  setelah  padi yang  juga  mempunyai  peranan  strategis dalam pembanguna pertanian dan perekonomian. Komoditas jagung
mempunyai  fungsi  multi  guna  (4F),  yaitu untuk  pangan (food ),  pakan  ( feed ), bahan  bakar (fuel), dan  bahan  baku industri (fiber). Dalam  ransum  pakan ternak, terutama unggas, jagung merupakan  komponen  utama  dengan proporsi  sekitar  60%.  Diperkirakan  lebih dari 58% kebutuhan jagung dalam negeri
digunakan  untuk  pakan,  sedangkan untuk  pangan  hanya  sekitar  30%  dan sisanya  untuk  kebutuhan  industri  lainnya dan benih (Kementan, 2013). Pada tahun 2018  kebutuhan  jagung  berdasarkan data  dari  Badan  Ketahanan  Pangan (BKP)  Kementan,  diperkirakan  sebesar 15, 5 juta ton pipil kering (PK), terdiri dari: pakan  ternak  sebesar  7,76  juta  ton  PK, peternak mandiri  2,52  juta  ton PK,  untuk benih  120  ribu  ton  PK,  dan  industri pangan 4,76 juta ton PK. Dan akan terus meningkat  setiap  tahunnya  (Kementan, 2018).
Pengindikasian  ketahanan  pangan yaitu terpenuhinya pangan rumah tangga secara kualitas maupun kuantitas, aman, merata dan terjangkau. Ketahanan pangan  juga  merupakan  suatu  sistem sehingga faktor-faktor yang
mempengaruhinya  perlu  dikendalikan. Dari  uraian  diatas,  posisi  beras  sampai saat  ini  menjadi  pangan  pokok  dari masyarakat namun pertumbuhannya yang  tidak  dibarengi  dengan  jumlah penduduk  yang  kian  meningkat,  hal  ini merupan  ancaman  terjadinya  rawan pangan dimasa yang akan datang. Untuk meminimalisir  atau  menghindari  hal tersebut  terjadi  salah  satu  cara  yang dapat  dilakukan  adalah  diversifikasi pangan pokok. Namun masyarakat masih  enggan  untuk  mengkonsumsi pangan  selain  beras  menjadi  pangan pokoknya.  Oleh  karena  itu,  peneliti bermaksud  ingin  mengetahui  faktor- faktor apa saja yang mendukung ketersediaan dan konsumsi bahan pangan  pokok  strategis  terkusus  pada komoditas jagung di kalangan
masyarakat  terkhusus  di  Kabupaten  Deli Serdang. Adapun  tujuan  penelitian  ini  ialah untuk  mengetahui  faktor-faktor  yang mempengaruhi ketersediaan
dan konsumsi  jagung  di  Kabupaten  Deli Serdang.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan di Kabupaten  Deli  Sedang  yang  dipilih secara  purposive,  dengan  pertimbangan bahwa  kabupaten  ini  merupakan  salah satu sentra produksi pangan di Sumatera Utara  dan  merupakan  kabuten  dengan jumlah  penduduk  terbesar  setelah  Kota Medan  di  Sumatera  Utara.  Waktu penelitian  berlangsung  pada  bulan  mei- juni 2021.
Data yang digunakan dalam penelitian  adalah  data  sekunder times series tahun  2015-2020  yang  diperoleh dari  Badan  Ketahanan  Pangan,  Dinas Pertanian  dan  Badan  Pusat  Statistik Kabupaten Deli Serdang.
Metode  analisis  yang  digunakan untuk menjawab rumusan masalah digunakannya metode regresi linier
berganda. Analisis regresi linier berganda  adalah  suatu  alat  analisis dalam  ilmu  statistik  yang  berguna  untuk mengukur  hubungan  matematis  antara lebih  dari  2  peubah.  Menurut  Nawari (2010),  Model  regresi  linier  berganda yang memiliki variabel penduga lebih dari satu, yaitu Xi sampai dengan Xk. Adapun analisis  regresi  linier  berganda  dalam penelitian ini dengan matematis model:
• Ketersediaan jagung
Y = a0 + a1 X1 + a2 X2 + a3 X3 + a4 X4 + μ
Keterangan:
Y  = Ketersediaan jagung (kg) a0 = Konstanta intersep X1= Luas panen jagung (ha) X2= Harga jagung (Rp/kg) X3= Jumlah penduduk (Juta jiwa) X4= Populasi unggas (Juta ekor) μ  = Random error a1-a4= Koefisien variabel regresi
• Konsumsi Jagung Y2 = b0 + b1 X1 + b2 X2 + b3 X3 + b4 X4 + μ
e-ISSN   : 2621-6566
Keterangan: Y  = Konsumsi jagung (kg/kapita/tahun) b0 = Konstanta intersep X1 = Harga jagung (Rp/kg)
X2 = Harga beras (Rp/kg) X3 = Produksi jagung (kg) X4 = Pendapatan perkapita (Rp) μ  = Random error b1-b4 = Koefisien variabel regresi

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Model  ketersediaan  dan  konsumsi jagung  di  Kabupaten  Deli  Serdang terlebih  dahulu  dilakukan  pengujian  uji asumsi klasik yang meliputi uji multikolinieritas, hetrokedastisitas,
normalitas  dan  juga  uji  autokorelasi. Pada  model  persamaan  dilakukan  juga uji hipotesis yang diananlisis
menggunakan  uji  simultan  (uji  F),  uji parsial (uji t) dan uji koefisien determinasi (R sqcuare).
Persamaan  Regresi  Linier  Berganda Ketersediaan Beras
Berikut adalah hasil model persamaan regresi linier ketersediaan jagung: Y  =  -348.433.923,730  +  12.337,646X1  + 26.409,715X2 + 48,972X3 - 2,974X4 + μ
Hasil  dari  luas  panen  jagung  (X1), harga jagung (X2), jumlah penduduk (X3) memberikan pengaruh yang  positif, sedangkan populasi unggas (X4) berpengaruh negatif terhadap ketersediaan jagung (Y).
Hasil uji F, yaitu F- hitung = 2,408 < F - tabel =  19,25,  dan  nilai  signifikansi  0,446. Dari persyaratan pengambilan keputusan variabel  bebas  berpengaruh  secara serempak  jika  nilai  F- hitung >  F -tabel adalah nyata. Dari hasil uji F, F- hitung = 2,408 < F - tabel =  19,25  dan  dilihat  dalam  tabel signifikansi,  variabel  bebas  (luas  panen jagung,  harga  jagung,  jumlah  penduduk,
dan  populasi  unggas)  lebih  besar  dari 0,05.  Hal  ini  berarti  variabel-variabel bebas tidak memberikan  pengaruh nyata atupun signifikan terhadap variabel dependent  (ketersediaan  jagung).  Maka terima H0 tolak H1.
Hasil uji t, diketahui bahwa variabel- variabel bebas tidak memberikan pengaruh  yang  nyata  dan  signifikan terhadap  ketersediaan  jagung.  Namun, setiap  variabel  memberikan  pengaruh yang  positif  selain  variabel  populasi unggas.
Hasil penelitian model
ketersediaan  jagung  di  Kabupaten  Deli Serdang  menunjukan  faktor-faktor  yang mempengaruhinya yaitu:
1) Variabel Luas Panen Jagung
Koefisien  regresi  variabel  luas panen  jagung  terhadap  ketersediaan jagung  di  Kabupaten  Deli  Serdang memberikan pengaruh sebesar 12.337,646,  artinya  berpengaruh  positif. Hal  ini  berarti  peningkatan  luas  panen jagung sebesar 1 ha akan meningkatkan ketersediaan jagung  sebesar  12.337,646 kg.  Variabel  luas  lahan  panen  jagung memiliki  nilai  t- hitung sebesar  1,410.  Ini menunjukkan  bahwa          t- hitung <  t- tabel , yaitu  1,410  <  12,706.  Jika  dilihat  dari tingkat  signifikansi  dalam  tabel,  luas panen  jagung  memiliki  nilai  signifikansi sebesar  0,393,  artinya  0,393  >  0,05. Sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  luas panen jagung tidak memberikan pengaruh  yang  nyata  ataupun  signifikan terhadap ketersediaan jagung di Kabupaten  Deli  Serdang.  Maka,  terima
H0 tolak H1. Dalam penelitian Cahyaningsih, (2018) berjudul Aspek yang Mempengaruhi  Ketersediaan  Jagung  di Jawa  Tengan  Tahun  2010-2015,  luas panen jagung juga memberikan pengaruh  yang  cukup  besar  terhadap ketersediaan  jagung.  Luas  panen  jagung memberikan
pengaruh terhadap ketersediaan  jagung,  karena  luas  panen
akan  menentukan  banyaknya  kuantitas produksi,  semakin  luas  lahan  panen maka  semakin  banyak  produksi  yang dihasilkan. Sebaliknya semakin menyempitnya luas panen makan kuantitas produksi juga akan ikut turun.
2) Variabel Harga Jagung
Koefisien  regresi  variabel  harga jagung  terhadap  ketersediaan  jagung  di Kabupaten  Deli  Serdang  memberikan pengaruh  sebesar  26.409,715.  Artinya berpengaruh  positif.  Hal  ini  berarti kenaikan harga jagung sebesar Rp.1.000 akan  meningkatkan  ketersediaan  jagung sebesar  26.409,71  kg.  Variabel  harga jagung  memiliki  nilai  t- hitung sebesar 1,053. Ini menunjukkan bahwa t- hitung < t- tabel , yaitu 1,053 < 12,706. Jika dilihat dari signifikansi  dalam  tabel,  harga  jagung memiliki  nilai  signifikansi  0,484  yang berarti  0,484  >  0,05.  Dapat  disimpulkan bahwa  harga  jagung  tidak  berpengaruh nyata ataupun signifikan terhadap ketersediaan  jagung  di  Kabupaten  Deli Serdang. Maka, terima H0 tolak H1.
Sama halnya dengan analisis beras sebelumnya,  dimana  harga  jagung  juga memiliki  pengaruh  yang  positif  terhadap ketersediaan  jagung.  Dari  kacamata penawaran,  harga  akan  berpengaruh terhadap  produsen.  Hal  ini  sejalan dengan hukum  penawaran,  yaitu  apabila harga suatu barang tinggi maka produsen akan meningkatkan produksinya, dengan tujuan
mendapatkan  keuntungan  yang  lebih tinggi  lagi.  Sebaliknya  jika  harga  suatu barang  turun,  maka  produsen  akan memilih  untuk  memproduksi  komoditas lain yang harganya lebih tinggi dibandingkan  dengan  komoditas  yang mengalami  penurunan  harga  jual.  Maka hal ini bisa menjadi salah satu penyebab produksi  komoditas  tersebut  menurun. Sehingga ketersediaan komoditas tersebut juga mengalami penurunan. Jadi jika  harga  komoditas  pangan  tersebut
naik,  maka  ketersediaannya  turut  akan naik juga.
3) Variabel Jumlah Penduduk
Koefisien  regresi  variabel  jumlah penduduk  terhadap  ketersediaan  jagung di  Kabupaten  Deli  Serdang  memberikan pengaruh sebesar 48,972. Artinya
berpengaruh positif. Hal ini dapat diartikan  peningkatan  jumlah  penduduk sebesar  1  juta  jiwa akan  meningkatkan ketersediaan  jagung  sebesar  48,972  kg. Variabel jumlah penduduk memiliki nilai t- hitung sebesar  0,133.  Ini  menunjukkan bahwa              t- hitung <  t- tabel ,  yaitu  0,133  < 12,706. jika dilihat nilai signifikansi dalam tabel,  jumlah  penduduk  memiliki  nilai signifikansi  0,916  yang  berarti  0,916  > 0,05. Dapat disimpulkan jumlah penduduk tidak berpengaruh nyata ataupun signifikan terhadap ketersediaan jagung  di  Kabupaten  Deli  Serdang. Maka, terima H0 tolak H1.
Analisis pengaruh jumlah penduduk terhadap  ketersediaan  jagung  mendapat hasil  yang  sama  dengan  hasil  penelitian yang  dilakukan  oleh  Mahdalena, dkk (2015),  berjudul  Faktor-Faktor  yang Mempengaruhi  Ketersediaan  Beras  dan Jagung  di  Sumatera  Utara,  dimana variabel jumlah penduduk tidak berpengaruh  nyata  ataupun  signifikan terhadap  ketersediaan  jagung.  Hal  ini dikarenakan  tingkat  konsumsi  jagung masyarakat  masih  rendah  dan  sukar menjadikan  jagung  sebagai  pangan pokok.  Sehingga  pertumbuhan  jumlah penduduk  tidak  memberikan  pengaruh yang cukup besar terhadap ketersediaan jagung,  karena  permintaan  akan  jagung masih  rendah,  dan  ini  adalah  salah  satu sebab  produsen  enggan  memproduksi jagung dalam jumlah yang besar.
4) Variabel Populasi Unggas
Koefisien  regresi  variabel  populasi unggas  terhadap  ketersediaan  jagung  di Kabupaten  Deli  Serdang  memberikan pengaruh sebesar -2,974. Artinya
berpengaruh  negatif.  Hal  ini  berarti peningkatan  populasi  unggas  sebesar  1 juta ekor akan menurunkan ketersediaan jagung  sebesar  2,974  kg.  Variabel populasi  unggas  memiliki  nilai  t- hitung sebesar  -0,125.  Ini  menunjukkan  bahwa t- hitung < t- tabel ,  yaitu -0,125 < 12,706. Jika dilihat  dari  tingkat  signifikansi  dalam tabel,  populasi  unggas  memiliki  nilai signifikansi  sebesar  0,921  yang  berarti
0,921 > 0,05. Sehingga dapat disimpulkan  bahwa  populasi  unggas tidak berpengaruh nyata ataupun signifikan  terhadap  ketersediaan  jagung di kabupaten Deli Serdang. Maka, terima H0 tolak H1.
Hal  tersebut  tentu  saja  dapat terjadi,  karena  diperkirakan  >  58% produksi jagung digunakan untuk kebutuhan  pakan  ternak,  yang  dimana dalam  ransum  pakan  ternak  terutama unggas,  jagung  merupakan  komponen utama dengan proporsi 60%. Maka wajar saja  peningkatan  populasi  unggas  dapat mengurangi ketersediaan jagung.
Persamaan  Regresi  Linier  Berganda Konsumsi Jagung
Berikut adalah hasil model persamaan regresi linier konsumsi jagung:
Y  =  -5,725  +  0,000X1  +  0,000X2 – 0,000000003247X3 + 0,0000003025X4 + μ
Hasil dari  harga jagung (X1), harga beras  (X2)  tidak  memberikan  pengaruh, variabelproduksi jagung (X3)
memberikan  pengaruh  yang  negative, sedangkan  pendapatan  perkapita  (X4) memberikan  pengaruh  positif  terhadap ketersediaan jagung (Y).
Secara serempak pengaruh
variabel  bebas  akan  konsumsi  jagung  di Kabupaten  Deli  Serdang  dalam  hal  ini harga  jagung,  harga  beras,  produksi jagung dan pendapatan/kapita, memberikan  pengaruh  nyata.  Hal  ini dapat ditunjukan dari uji F,  yaitu F- hitung =
61,899 > F- tabel = 19,25. Dari persyaratan pengambilan  keputusan  variabel  bebas berpengaruh  secara  serempak  jika  nilai F- hitung > F- tabel adalah nyata. Dari hasil uji F,  F- hitung =  61,899  >  F- tabel =  19,25.  Hal ini berarti variabel-variabel bebas memberikan  pengaruh  nyata  dalam  uji  F terhadap  variabel  dependent  (konsumsi jagung), Maka terima H1 tolak H0.
Hasil uji t, diketahui bahwa variabel- variabel bebas tidak memberikan pengaruh  yang  nyata  dan  signifikan terhadap  konsumsi  jagung.  Namun, variabel  X1  dan  X2  tidak  memberikan pengaruh,  variabel  X3  berpengaruh negatif  dan  variabel  X4  berpengaruh positif.  Hasil  penelitian  model  konsumsi jagung  di  Kabupaten  Deli  Serdang menunjukan
faktor-faktor yang mempengaruhinya yaitu:
1) Variabel Harga Jagung
Koefisien  regresi  variabel  harga jagung  terhadap  konsumsi  jagung  di Kabupaten  Deli  Serdang  memberikan nilai  sebesar  0,000.  Hal  ini  berarti  harga jagung  tidak  memberikan  pengaruh terhadap  konsumsi  jagung.  Variabel harga jagung memiliki nilai t- hitung sebesar -4,337. Ini menunjukkan bahwa t- hitung < t- tabel ,  yaitu  -4,337  <  12,706.  Jika  dilihat dari  tingkat  signifikansi  dalam  tabel, harga  jagung  memiliki  nilai  signifikansi sebesar  0,144,  artinya  0,144  >  0,05. Sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa harga jagung tidak memberikan pengaruh  yang  nyata  ataupun  signifikan terhadap  konsumsi  jagung  di  Kabupaten Deli Serdang. Maka, terima H0 tolak H1. Dalam  kasus  ini  dimana  harga jagung  tidak  memberikan  pengaruh terhadap  konsumsi  jagung  baik  saat harga jagung sedang naik atau turun. Hal tersebut dapat terjadi, karena masyarakat  Kabupaen  Deli  Serdang belum menjadikan jagung sebagia komoditas  pangan  yang  penting.  Hal  ini juga  dapat  dilihat  dari  data  yang
diperoleh  (lapiran  3) dimana  konsumsi jagung/kapita  masih  sangat  rendah  tidak lebih dari 2 kg per tahunnya.
2) Variabel Harga Beras
Koefisien  regresi  variabel  harga beras  terhadap  konsumsi  jagung  di Kabupaten  Deli  Serdang  memberikan nilail sebesar 0,000. Artinya tidak memberikan  pengaruh  apapun.  Hal  ini berarti  kenaikan  harga  beras  tidak berpengaruh terhadap
konsumsi jagung/kapita.  Variabel  harga  beras memiliki  nilai  t- hitung sebesar  -1,931.  Ini menunjukkan bahwa t- hitung < t- tabel , yaitu - 1,931  <  12,706.  Jika  dilihat  dari signifikansi  dalam  tabel,  harga  beras memiliki  nilai  signifikansi  0,304  yang berarti  0,304  >  0,05.  Dapat  disimpulkan bahwa  harga  beras  tidak  berpengaruh nyata ataupun signifikan terhadap konsumsi  jagung  di  Kabupaten  Deli Serdang. Maka, terima H0 tolak H1.
Harga  beras  tidak  memberikan pengaruh  apapun  terhadap  konsumsi jagung  sebagai  barang  subtitusi.  Dari hasil  analisis  diatas  dapat  diketahui  jika beras  mengalami  kenaikan  harga  itu tidak akan mengurangi atau meningkatkan konsumsi jagung
dimasyarakat.  Hal  tersebut  dapat  terjadi karena  masyarakat  masih  terpaku  pada beras  sebagai  pangan  pokoknya,  dan sangat  sukar  menjadikan  pangan  lain seperti jagung sebagai pengganti pangan pokok  tanpa  menghiraukan  harga  beras sedang naik atau turun.
3) Variabel Produksi Jagung
Koefisien  regresi  variabel  produksi jagung  terhadap  konsumsi  jagung  di Kabupaten  Deli  Serdang  memberikan pengaruh  sebesar  -3,247E-009  atau  - 0,000000003247.  Artinya  berpengaruh negatif. Hal ini dapat diartikan peningkatan  produksi  jagung  sebesar  1 kg akan  menurunkan  konsumsi  jagung sebesar  0,000000003247  Kg.  Variabel produksi  jagung  memiliki  nilai  t- hitung
sebesar  -1,964.  Ini  menunjukkan  bahwa t- hitung <  t- tabel ,  yaitu  -1,964  <  12,706.  jika dilihat  nilai  signifikansi  dalam  tabel, produksi jagung memiliki nilai signifikansi 0,30  yang  berarti  0,30  >  0,05.  Dapat disimpulkan produksi jagung tidak berpengaruh  nyata  atupun  signifikan terhadap  konsumsi  jagung  di  Kabupaten Deli Serdang. Maka, terima H0 tolak H1.
Sejalan  dengan  hasil  penelitian yang dilakukan Limbong  (2017),  berjudul Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Ketersediaan  dan  Konsumsi  Makanan Berpati  di  Sumatera  Utara,  peningkatan produksi pangan tidak turut meningkatkan konsumsi pangan tersebut. Daniel (2002), hal tersebut bisa terjadi saat penawaran mengalami kenaikan namun pada saat yang bersamaan permintaan berkurang. 4) Variabel Pendapatan/Kapita Koefisien regresi variabel pendapatan/kapita  terhadap  konsumsi jagung  di  Kabupaten  Deli  Serdang memberikan  pengaruh  sebesar  3,025E-
007 atau 0,0000003025. Artinya berpengaruh  positif.  Hal  ini  berarti peningkatan  pendapatan/kapita  sebesar Rp.1.000.000
akan meningkatkan konsumsi  jagung  sebesar  0,0000003025
Kg.  Variabel  pendapatan/kapita  memiliki nilai t- hitung sebesar 9,440. Ini
menunjukkan  bahwa  t- hitung <  t- tabel ,  yaitu 9,440  <  12,706.  Jika  dilihat  dari  tingkat signifikansi dalam tabel, pendapatan/kapita memiliki nilai signifikansi  sebesar  0,067  yang  berarti 0,067 > 0,05. Sehingga dapat disimpulkan  bahwa  pendapatan/kapita tidak berpengaruh nyata ataupun signifikan  terhadap  konsumsi  jagung  di Kabupaten  Deli  Serdang.  Maka,  terima H0 tolak H1.
Sejalan  dengan  hasil  penelitian yang dilakukan Limbong  (2017),  berjudul Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Ketersediaan  dan  Konsumsi  Makanan
e-ISSN   : 2621-6566
Berpati  di  Sumatera  Utara,  peningkatan pendapatan perkapita mampu turut meningkatkan  konsumsi  pangan.  Daniel (2002),  hal  ini  sesuia  dengan  hukum permintaan  dimana  pada  saat  adanya peningkatan pendapatan akan mempengaruhi  banyaknya  barang  yang akan  dikonsumsi.  Semakin  tingginya pendapatan maka semakin banyak barang yang akan dikonsusmsi.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  pembahasan  diatas, maka  penelitian  ini  dapat  disimpulkan bahwa  variabel-variabel  bebas luas panen  jagung,  harga  jagung,  jumlah penduduk,  dan  populasi  unggas  tidak memberikan  pengaruh  nyata  secara serempak maupun secara parsial, namun variabel-variabel
bebas tersebut memberikan  pengaruh  positif  terhadap ketersediaan  jagung  kecuali  variabel populasi unggas yang memberikan pengaruh  negarif.  Sedangkan  faktor- faktor  yang  mempengaruhi  konsumsi jagung  yaitu  pendapatan  perkapita  yang memberikan  pengaruh  positif,  produksi jagung yang berpengaruh negatif, sedangkan  variabel  harga  jagung  dan harga  beras  tidak memberikan  pengaruh apapun  terhadap  konsumsi  jagung  di Kabupaten Deli Serdang.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik.  2021. Kabupaten Deli  Serdang  dalam  Angka  2021 . https://deliserdangkab.go.id.
diakses 20 April 2021. Cahyaningsih,  D.  2018. Aspek  yang Mempengaruhi Ketersediaan Jagung  di  Jawa  Tengah  pada Tahun  2010-2015. Program  Studi Ilmu Ekonomi Pembangunan Fakultas  Ekonomi  dan  Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta. Daniel,  M.  2002. Pengantar  Ekonomi Pertanian. PT Bumi Aksara. Jakarta Elpawati,  Rahmi  &  Nugraha.  2017. Analisis Faktor-Faktor Ketersediaan Beras di Kabupaten Cianjur  Tahun  2002-2013 .  Jurnal
Agribisnis  Terpadu ,  Juni  2017 Vol. 10 No. 1, 53-63. Kementrian  Pertanian.  2018. Kementan Pastikan Produksi Jagung Nasional Surplus . Retrieved Maret 16 2021. from Kementerian Pertanian  Republik  Indonesia:
https://www.pertanian.go.id. diakses 17 Maret 2021 Limbong, C. H. 2017. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi  Ketersediaan  dan Konsumsi  Makanan  Berpati  di Sumatera Utara . Skripsi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Mahdalena, W., Tavi, S., & Lubis, S. N. 2015. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi ketersediaan Beras dan Jagung di Provinsi
Sumatera Utara . Jurnal Agribisnis Sumatera Utara.
Nawari,  2010. Analisis  Regresi  dengan MS Excel 2007 dan SPSS 17 . PT Elex  Media  Komputindo  Kompas
Gramedia. Jakarta.