## Evaluasi Potensi Pakan Serat dan Daya Dukung untuk Pengembangan
Ternak Ruminansia di Wilayah Kabupaten Subang
(Evaluation of  Forage and Agricultural Waste Potencies, Its Carring Capacity to Ruminant Developments in Subang)

## U Hidayat Tanuwiria, A. Budiman, B Ayuningsih
Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminansia dan Kimia Makanan ternak Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Jatinangor, 40600 Email: uhtanuwir@yahoo.co.id

## Abstrak
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kabupaten  Subang.  Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui potensi  rumput  dan  pakan  serat  limbah  asal  tanaman  pangan  serta  daya  dukungnya  untuk pengembangan  ternak  ruminansia  di  wilayah  Kabupaten  Subang.  Penelitian  ini  bersifat eksploratif melalui analisis data primer dan sekunder. Data sekunder berupa data tataguna lahan, populasi  ternak,  produksi  dan  luas  lahan  pertanian.  Data  tersebut  diperoleh  dari  Badan  Pusat Statistik  Kabupaten  Subang.    Hasil  penelitian  adalah  sebagai  berikut  :  (1)  Potensi  pakan  di Kabupaten Subang adalah  390.282 ton BK/tahun yang terdiri atas  ton 61.585 BK.tahun -1 asal rumput  dan  328.697  ton  BK.tahun -1 asal  limbah  tanaman  pangan.  (2)    Daya  dukung  pakan terhadap populasi ternak adalah 117.502 ST, yang terdiri atas 18.541 ST ternak ruminansia kecil dan  98.961  ST  ternak  ruminansia  besar.  (3)  Wilayah  kabupaten  Subang  masih  mampu menambah  populasi  ternak  ruminansia  sebanyak  77.823  ST,  terdiri  atas  1.274  ST  ruminansia kecil dan 76.549 ST ruminansia besar Kata kunci: pakan serat, daya dukung, ruminansia besar, ruminansia kecil, Subang

## Abstract
This work was conducted in district of Subang, for exploring the resource of grass, agricultural waste feedstuff and its carrying capacities to develop ruminants in region of Subang. This study has  done  by  explorative    method  with  using  primer  and  secondary  data.  Data  of  secondary consist of the method of creating use of the land, animal population, production and agriculture land  area.  These  data  earned  from  statistic  centre  of  Subang.  Based  on  this  research  showed were    1)  feedstuff  resource  in  Subang  are    390,282  tons  dry  matter  (dm).year(y) -1 ,  consists  of 61,585 ton dm.y -1 of grass and 328,697 tons dm.y -1 of agricultural waste; 2) carrying capacities of  feed  staff  on  animal  population  were  117,502  animal  unit  (AU)  which  is  consists  of 18,541 AU of small ruminants and 98,961 AU large ruminant; and 3) region in district of Subang can be increasing population of 77,823 AU of ruminants, consists of 1,274 AU  of small  ruminants and 76,549 AU of large ruminants.
Keywords: agricultural waste feedstuffs, carrying capasity, ruminant, Subang

## Pendahuluan
Subang  adalah  salah  satu  kabupaten yang  berpotensi  sebagai  wilayah  penghasil ternak  ruminansia.  Letak  geografisnya  cukup strategis  dalam  memasok  ternak  ruminanasia kepada  kota  besar  seperti  Bandung  dan Jakarta  karena  sarana  transportasi  cukup terbuka.  Berdasarkan  topografi  wilayah,
Subang  terbagi  ke  dalam  tiga  bagian  yaitu dataran tinggi, sedang dan rendah. Permasalahan  yang  sering  dihadapi dalam usaha pengembangan ternak ruminansia adalah pengadaan pakan khususnya pakan serat. Kegagalan pengembangan  populasi  ternak  pada  suatu wilayah biasanya akibat dari kurang memperhitungkan  daya  dukung  pakan  yang tersedia.  Padahal  pakan  merupakan  input terbesar pada sistem peternakan. Guna mengantisipasi rendahnya produktivitas  ternak,  diperlukan  suatu  kajian
mengenai potensi hijauan asal limbah tanaman  pangan  untuk  pakan  terlebih  pada musim kemarau. Ketersediaan pakan konvensional  pada  musim  kemarau  menjadi rendah.  Disamping  itu  terjadi  penurunan kualitas  pakan  yang  ditandai  oleh  daya  cerna dan  kandungan  nutrien  yang  rendah  serta ketidak seimbangan nutrien precursor pendukung  pertumbuhan  mikroba  rumen  dan produksi ternak.
Berapa  sumber  pakan  asal  limbah tanaman  pangan  yang  potensi  untuk  pakan adalah  jerami  padi,  jerami  jagung,  jerami kacang  kedele, jerami  kacang tanah,  daun  ubi jalar,  daun  singkong  dan  limbah  pertanian lainnya.  Limbah  tersebut  terkonsentrasi  di daerah  pengembangan  komoditas  ternak  atau mungkin berada di luar daerah pengembangan ternak.  Dengan  demikian  dipandang  perlu untuk  dilakukan  suatu  kajian  tentang  potensi pakan  asal  limbah  tanaman  pangan  dan  daya dukungnya terhadap
populasi ternak ruminansia di wilayah kabupaten Subang. Daya dukung  pakan merupakan kemampuan suatu wilayah untuk menghasilkan  dan  menyediakan  makanan ternak  yang  dapat  menampung  kebutuhan sejumlah  populasi  ternak  ruminansia  tanpa melalui  pengolahan.  Daya  dukung  pakan dihitung dengan menggunakan asumsi kebutuhan  bahan  kering  ransum  untuk  ternak ruminansia.    Satuan  yang  digunakan  adalah satuan ternak (Syamsu, 2006) Hijauan makanan ternak adalah bagian  dari tanaman baik  berupa pucuk,  daun atau  bagian  atas  dari  tanaman  yang  biasa dimakan  oleh  ternak  tanpa  menimbulkan gangguan fisiologis ternak yang mengkonsumsinya.  Ternak  mengkonsumsi hijauan  tiada  lain  adalah  untuk  mencukupi kebutuhan energi.
Dilihat  dari  kandungan  nutriennya, hijauan  makanan  ternak  dibagi  menjadi  dua golongan  yaitu  hijauan  pakan  sumber  serat dan  hijauan  pakan  sumber  protein  (Sutardi, 1993).  Secara  umum  hijauan  pakan  sumber serat  adalah  pakan  yang  berasal  dari  tanaman yang  memiliki  kandungan  serat  di  atas  10% (kandungan  dinding  sel  lebih  dari  35%)  dan kandungan  protein  kasar  kurang  dari  20%. Hijauan  pakan  sumber  protein  adalah  pakan asal  tanaman  yang  memiliki  kandungan  serat kasar  di  atas  10%  (kandungan  dinding  lebih
dari 35%)  dan  kandungan protein  kasarnya  di atas 20% (Hartadi, dkk., 1981). Hijauan pakan sumber  serat  berasal  dari  rumput-rumputan dan  jerami.  Hijauan  pakan  sumber  protein berasal  dari    leguminosa  atau  kacang- kacangan.
Sifat  hijauan  makanan  ternak  pada iklim  tropis  seperti  kualitas  hijauan  relatif lebih  rendah  dibandingkan  dengan  daerah empat  musim  (Osboum,  1975).  Hal  ini disebabkan  proses  lignifikasi  di  daerah  tropis berlangsung  lebih  cepat  sehingga  bagian (proporsi)  dinding  selnya  relatif  lebih  besar, dengan  demikian  bagian  dapat  dicerna  dari hijauan tersebut relatif lebih sedikit.
Rumput  lapangan  adalah  sekumpulan beberapa  jenis  rumput  yang  tubuh  alami  atau liar  tanpa  ada  campur  tangan  manusia  dalam perkembangbiakannya.  Rumput  lapangan  ini berdasarkan tempat tubuhnya dibagi dua yaitu rumput  alam  daratan  dan  rumput  alam perairan. Rumput alam daratan penyebarannya sering ditemukan di beberapa kawasan seperti lahan  pertanian,  kehutanan  dan  perkebunan. Rumput  alam  perairan  sering  ditemukan  di pinggiran  rawa-rawa,  sungai  dan  danau (Susetyo, 1969).
Jerami  padi  adalah  limbah  dari  tanaman padi  setelah  butirannya  dipanen.  Padi  yang dipanen  umumnya  sudah  menguning  atau matang  dan  disabit  batangnya  kira-kira  10- 20cm  di  atas  tanah.  Jerami  padi  terdiri  atas tanaman  padi  yang  masih  memiliki  tangkai buah  dan  buah-buah  hampa  yang  masih melekat.  Secara  umum  jerami  padi  yang dipanen  di  Indonesia  berkadar  air  15-40%. Secara  umum  kandungan  nutrien  jerami  padi relatif rendah. Seperti  halnya jenis gramineae lainya,  jerami  padi  terdiri  atas  dua  bagian utama  yaitu isi sel dan  dinding sel. Bagian isi sel jerami padi terdiri atas 0,5-1,5% gula-gula terlarut,  1-3,5%  lemak,  2-6%  protein  dan sebagian  kecil  mineral.  Sedangkan  bagian dinding  sel  jerami  padi  mengandung  27,2  ± 4,4% hemiselulosa, 43,7 ± 8,1 % selulosa, 9,8 ±  2,5%  lignin,  1,4  ±  0,36%  pectin  dan  13% silica (Abdel Komar, 1984).
Tanaman  jagung  merupakan  salah  satu sumber hijauan yang terdiri atas jerami jagung (daun  dan  batang)  dan  buah.  Nutrien  jerami jagung  terdiri  atas  dua  bagian,  yaitu  isi  sel yang  mengandung  protein,  lemak,  gula,  pati, asam-asam  organik,  dan  pektin,  serta  dinding
sel  yang  mengandung  selulosa,  hemiselulosa, lignin,  kitin,  dan  silika  (Van  Soest,  1973). Jerami jagung mengandung 79,5% dinding sel (Hartadi, dkk., 1981). Komposisi zat makanan jerami jagung yang dipotong pada umur 80-90 hari  adalah  sebagai  berikut  :  bahan  kering 38,9%; abu 10,6%; lemak 1,4%; protein kasar 7,6%;  serat  kasar  33,7%;  BETN  46,8%  dan TDN 49,6% (Soedomo, dkk., 1979).
Limbah pertanian tanaman pangan lainnya  seperti  jerami  kacang  kedele,  kacang tanah,  daun  ubi  kayu  dan  ubi  jalar  masih memungkinkan  dijadikan  sumber  pakan. Limbah tersebut mengandung nutrien terutama  protein  yang  cukup  tinggi,  sehingga apabila  dikombinasikan  dengan  jerami  padi dan  jerami  jagung  akan  dihasilkan  ransum yang mampu mendukung produktivitas ternak ruminansia

## Materi dan Metode
Penelitian  ini  bersifat  eksploratif  melalui analisis  data  primer  dan  sekunder.  Data sekunder berupa data tataguna lahan, populasi ternak,  produksi  dan  tanaman  pangan  di Kabupaten Subang tahun 2009 sampai dengan 2012.  Data  tersebut  diperoleh  dari  Badan Pusat Statistik Kabupaten Subang.
Ketersediaan  rumput  (bahan  kering rumput)  pada  setiap  jenis  lahan  dihitung berdasarkan  rumus  Santosa,  dkk  (1997) sebagai berikut :
a.   Lahan Penggembalaan =  (0,23  x  60 ton x luas lahan) ton BK/tahun b.  Lahan Sawah =  (0,77591  x luas lahan x 0,06 x 6,083) ton BK/tahun c.   Lahan  Kering (darat) =  (1,062  x luas  lahan  x  0,09785  x  6,083)  ton BK/tahun d.  Lahan Hutan =  (2,308  x luas  lahan  x  0,05875  x  6,083)  ton BK/tahun Ketersediaan  pakan  limbah  pertanian pangan  dihitung  berdasarkan  rumus  Muller (1974), sebagai berikut : a.   Jerami Padi =  (2,5  x  luas  lahan  x 0,70) ton BK/tahun b.  Jerami Jagung =  (6,0  x  luas lahan x 0,75) ton BK/tahun c.   Jerami Kacang Kedele =  (2,5  x  luas
lahan x 0,60) ton BK/tahun
d.  Jerami Kacang Tanah =  (2,5  x  luas lahan x 0,60) ton BK/tahun e.   Jerami Ubi Jalar =  (1,5  x  luas  lahan  x 0,80) ton BK/tahun f.   Jerami Ubi Kayu =  (1,0  x  luas  lahan  x 0,30) ton BK/tahun
Satuan  Ternak  (ST)  adalah  satuan  untuk menyetarakan  satu  ekor  ternak  ruminansia dewasa. Satu ST disetarakan dengan satu ekor sapi  betina  dewasa  yang  memiliki  bobot badan  350  kg  dengan  mengkonsumsi  35  kg rumput  atau  hijauan  segar  atau  setara  dengan 9,1  kg  rumput  kering  pada  kondisi  bahan kering  100%.    Penyeragaman  populasi  ternak ruminansia dalam satuan ternak (ST)
mengikuti  Ashari  dkk  (1999)  yaitu  satu  ekor sapi  potong  atau  perah  setara  dengan  0,7  ST, satu ekor kerbau setara dengan dengan 0,8 ST. Satu  ekor  domba atau  kambing setara  dengan 0,065 ST.

## Hasil dan Pembahasan Kondisi Umum Kabupaten Subang
Kabupaten  Subang  secara  administratif terbagi ke dalam 30 wilayah kecamatan. Luas wilayah  Kabupaten  Subang  sekitar  205.143 ha.  Luas  wilayah  masing-masing  kecamatan bervariasi  antara  3.538  ha  dan  11.004  ha. Subang  memiliki  topografi  berbukit  dengan ketinggian  tempat  bervariasi  antara  0  dan >1000 m dpl.

## Kepadatan Ternak
Imbangan  antara  populasi  ternak  dengan luas  lahan  di  suatu  kecamatan  dapat  menjadi salahsatu pertimbangan pada penetapan pengembangan ternak. Secara umum perkembangan  ternak  di  beberapa  daerah mengikuti jumlah penduduk. Namun demikian  bila  populasi  sudah  melebihi  daya dukung  lahan  bagi  kehidupan  ternak,  maka jumlah  penduduk  akan  menjadi  pesaing  bagi keberadaan ternak.
Pada  lahan  yang  luas  sebagai  basis produksi akan longgar  memberikan  dukungan terhadap  kehidupan  ternak,  sehingga  populasi ternak  cenderung  tinggi.  Namun  apabila ambang batas imbangan jumlah ternak dengan lahan  terlampaui  maka  lahan  yang  sempit tidak  lagi  memberikan  dukungan  pada kehidupan  ternak.  Hubungan  antara  jumlah ternak  (ruminansia)  dengan  luas  lahan disajikan pada Tabel 1.
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  populasi ternak ruminansia di wilayah kecamatan Jalan
Cagak  dan  Ciater  relatif  terpadat  yaitu  0,48 dan  0,40  artinya  untuk  setiap  ha  lahan  di kecamatan  tersebut  terdapat  ternak  0,48ST dan  0,40ST.  dan  terlonggar  di  kecamatan Ciasem  dan  Blanakan,  yaitu  masing-masing 0,04. Hal ini berarti di dalam satu hektar lahan hanya  ditempati  ternak  ruminansia  sebanyak 0,04  ST. Rataan  umum  di  Kabupaten  Subang adalah  0,21,  artinya  setiap  satu  hektar  lahan ditempati  ternak  ruminansia  sebanyak  0,21 ST.  Hasil  ini  menunjukkan  bahwa  wilayah Kabupaten  Subang  berpotensi  besar  untuk pengembangan ternak ruminansia berdasarkan aspek ketersediaan lahan.

## Populasi Ternak Ruminansia Besar
Jenis  ternak  ruminansia  besar  penting bagi kehidupan masyarakat Kabupaten
Subang.  Secara  umum  sapi  perah  hanya tersebar  pada  beberapa  wilayah  kecamatan, kerbau  tersebar  di  sebagian  besar  wilayah kecamatan, dan sapi potong tersebar di semua wilayah kecamatan.
Populasi ternak ruminansia  besar  terbanyak  adalah  sapi potong,  kemudian  kerbau  dan  paling  sedikit sapi  perah.  Populasi  ternak  ruminansia  besar disajikan pada Tabel 2.

## Tabel 1. Kepadatan Ternak di Kabupaten Subang
No Kecamatan Luas Wilayah (ha) Ternak  (ST) ST.ha -1 1  Sagalaherang 4,522 1,486 0,33 2  Serang Panjang 5,403 1,500 0,28 3  Ciater 5,723 2,301 0,40 4  Jalan Cagak 3,664 1,774 0,48 5  Kasomalang 3,968 1,216 0,31 6  Cisalak 8,328 2,139 0,26 7  Tanjungsiang 6,716 1,610 0,24 8  Cijambe 10,131 2,208 0,22 9  Subang 4,423 915 0,21 10  Cibogo 6,136 1,295 0,21 11  Dawuan 8,819 1,347 0,15 12  Kalijati 9,748 2,807 0,29 13  Pagaden 4,481 341 0,08 14  Pagaden Barat 4,910 495 0,10 15  Cipunagara 10,078 1,271 0,13 16  Compreng 6,567 837 0,13 17  Tambakdahan 5,862 564 0,10 18  Binong 4,741 287 0,06 19  Pamanukan 3,538 674 0,19 20  Sukasari 6,423 467 0,07 21  Pusakanagara 5,471 358 0,07 22  Pusakajaya 6,094 388 0,06 23  Legon Kulon 7,223 790 0,11 24  Ciasem 11,004 412 0,04 25  Blanakan 9,715 350 0,04 26  Patok Beusi 8,062 821 0,10 27  Pabuaran 6,062 5,666 0,93 28  Cipeundeuy 9,421 2,567 0,27 29  Purwadadi 8,630 1,602 0,19 30  Cikaum 9,280 1,190 0,13

## Populasi Ternak Ruminansia Besar
Jenis  ternak  ruminansia  besar  penting bagi kehidupan masyarakat Kabupaten Subang.  Secara  umum  sapi  perah  hanya tersebar  pada  beberapa  wilayah  kecamatan, kerbau  tersebar  di  sebagian  besar  wilayah kecamatan, dan sapi potong tersebar di semua wilayah kecamatan.
Populasi ternak ruminansia  besar  terbanyak  adalah  sapi potong,  kemudian  kerbau  dan  paling  sedikit sapi  perah.  Populasi  ternak  ruminansia  besar disajikan pada Tabel 2.
Berdasarkan  Tabel  2,  populasi  sapi potong  mencapai  25.592  ekor  (17.914,4  ST), sapi  perah  1.355  ekor  (948,6  ST)  dan  kerbau 4.436 ekor (3.548,8 ST). Wilayah yang paling tinggi  populasi  ruminansia  besar  adalah kecamatan  Pabuaran  mencapai  20,38%  dari total  populasi  ternak  ruminansia  besar  di kabupaten Subang, kemudian diikuti kecamatan  Kalijati  8,88%,  Cijambe  7,91%, dan  Ciater  7,86%,  Cipeundeuy  6,62%  dan Jalan  Cagak  5,52%,    kecamatan  lainnya kurang dari empat persen.
Tabel 2.  Populasi Ternak Ruminansia Besar di Kabupaten Subang
No Kecamatan Sapi Potong Sapi Perah Kerbau Juml ST % tase ekor ST ekor ST ekor ST 1  Sagalaherang 702 491,4 421 295,0 363 290,2 1.076,6 4,80 2  Serang Panjang 927 648,6 4 2,5 503 402,1 1.053,2 4,70 3  Ciater 1.738 1.216,5 574 401,9 179 142,9 1.761,3 7,86 4  Jalan Cagak 1.400 980,3 168 117,7 117 93,3 1.191,3 5,32 5  Kasomalang 699 489,2 55 38,5 88 70,6 598,2 2,67 6  Cisalak 817 571,9 68 47,9 473 378,6 998,3 4,45 7  Tanjungsiang 1.059 741,6 6 4,5 17 13,8 759,8 3,39 8  Cijambe 1.021 714,7 48 33,9  1.280  1.023,8 1.772,4 7,91 9  Subang 296 207,2 6 4,3 456 365,0 576,5 2,57 10  Cibogo 977 683,8 0 0,0 101 80,6 764,4 3,41 11  Dawuan 804 562,8 1 0,4 262 209,9 773,1 3,45 12  Kalijati 2.478 1.734,7 0 0,1 319 255,5 1.990,4 8,88 13  Pagaden 189 132,3 0 0,0 3 2,6 134,9 0,60 14  Pagaden Barat 307 214,6 0 0,0 2 1,4 216,1 0,96 15  Cipunagara 1.052 736,1 0 0,0 2 1,3 737,4 3,29 16  Compreng 237 166,0 1 1,0 7 5,8 172,8 0,77 17  Tambakdahan 73 51,4 1 0,6 0 0,2 52,1 0,23 18  Binong 95 66,5 0 0,1 4 2,9 69,5 0,31 19  Pamanukan 115 80,2 0 0,0 0 0,0 80,2 0,36 20  Sukasari 31 22,0 0 0,0 0 0,0 22,0 0,10 21  Pusakanagara 69 48,3 0 0,0 0 0,0 48,3 0,22 22  Pusakajaya 120 84,0 0 0,0 0 0,0 84,0 0,37 23  Legon Kulon 26 18,1 0 0,0 1 0,6 18,7 0,08 24  Ciasem 189 132,3 0 0,0 0 0,3 132,6 0,59 25  Blanakan 120 84,3 0 0,0 0 0,0 84,3 0,38 26  Patok Beusi 392 274,1 0 0,0 15 12,3 286,4 1,28 27  Pabuaran 6.505 4.553,2 0 0,0 17 13,6 4.566,8 20,38 28  Cipeundeuy 1.903 1.332,2 0 0,0 190 151,8 1.484,1 6,62 29  Purwadadi 608 425,5 0 0,1 4 3,2 428,8 1,91 30  Cikaum 644 450,7 0 0,0 33 26,6 477,2 2,13 jumlah 25.592  17.914,4 1.355 948,6  4.436  3.548,8  22.411,8 100,0
Sapi  potong  terdapat  di  semua wilayah  kecamatan  yang  ada  di  kabupaten Subang.  Populasi  sapi  potong  terbesar  adalah di Pabuaran  yaitu 6505 ekor atau 25,42% dari populasi  sapi  potong  kabupaten  Subang. Wilayah  kecamatan  lainnya  yang  memiliki populasi sapi potong di atas 1.500 ekor adalah Kalijati  2.478  ekor,  Cipeundeuy  1.903  ekor, dan Ciater 1.738 ekor
Sapi  potong  yang  banyak  diminati petani  ternak  adalah  sapi  hasil  persilangan seperti Peranakan Ongole, Peranakan Simental  dan  lain-lain.  Cara  memelihara  sapi potong di wilayah kabupaten Subang beragam
dari  ekstensif  sampai  intensif.  Pemeliharaan secara  intensif  (feedlot)  diusahakan  oleh pengusaha.  Sedangkan  yang  dipelihara  di tingkat peternak rakyat sangat beragam, mulai dari cara digembalakan di lahan pengangonan atau tegalan sampai pada sistem pemeliharaan semi-intensif.
Sapi  perah  hanya  berkembang  di beberapa  kecamatan,  populasi  sapi  perah terbanyak adalah di Ciater yaitu 574 ekor atau 42,36%  dari  populasi  sapi  perah  Kabupaten Subang. Sapi perah hanya berkembang  di tiga kecamatan  yaitu  Ciater,  Sagalaherang  dan Jalan Cagak.
Tabel 3. Populasi Ternak Ruminansia Kecil di Kabupaten Subang
Kecamatan domba kambing kamb.perah Juml ST %tase ekor ST ekor ST ekor ST 1  Sagalaherang 5.617 365,1 630 41,0 64 4,1 410,2 2,38 2  Serang Panjang 6.231 405,0 653 42,4 0 0,0 447,4 2,59 3  Ciater 7.420 482,3 898 58,4 0 0,0 540,7 3,13 4  Jalan Cagak 7.832 509,1 1.009 65,6 116 7,5 582,2 3,37 5  Kasomalang 8.220 534,3 1.274 82,8 0 0,0 617,1 3,57 6  Cisalak 16.091 1.045,9 1.442 93,7 0 0,0 1.139,6 6,60 7  Tanjungsiang 7.922 514,9 5.155 335,1 0 0,0 850,0 4,92 8  Cijambe 4.934 320,7 1.760 114,4 0 0,0 435,1 2,52 9  Subang 5.071 329,6 141 9,1 3 0,2 338,9 1,96 10  Cibogo 5.791 376,4 2.366 153,8 0 0,0 530,2 3,07 11  Dawuan 7.558 491,3 1.156 75,1 122 7,9 574,3 3,33 12  Kalijati 10.424 677,5 2.110 137,1 22 1,4 816,1 4,73 13  Pagaden 3.073 199,7 89 5,8 0 0,0 205,5 1,19 14  Pagaden Barat 4.242 275,7 43 2,8 0 0,0 278,5 1,61 15  Cipunagara 7.948 516,6 260 16,9 0 0,0 533,5 3,09 16  Compreng 9.634 626,2 580 37,7 7 0,5 664,4 3,85 17  Tambakdahan 7.818 508,2 61 4,0 0 0,0 512,2 2,97 18  Binong 3.271 212,6 66 4,3 0 0,0 216,9 1,26 19  Pamanukan 8.510 553,2 634 41,2 0 0,0 594,4 3,44 20  Sukasari 6.506 422,9 331 21,5 0 0,0 444,4 2,57 21  Pusakanagara 4.707 306,0 66 4,3 0 0,0 310,3 1,80 22  Pusakajaya 4.515 293,4 172 11,2 0 0,0 304,7 1,76 23  Legon Kulon 10.475 680,9 1.390 90,3 0 0,0 771,2 4,47 24  Ciasem 4.067 264,4 248 16,1 0 0,0 280,5 1,62 25  Blanakan 3.835 249,3 256 16,6 0 0,0 265,9 1,54 26  Patok Beusi 7.218 469,2 1.022 66,4 0 0,0 535,6 3,10 27  Pabuaran 15.461 1.004,9 1.439 93,5 0 0,0 1.098,5 6,36 28  Cipeundeuy 14.256 926,6 2.405 156,3 0 0,0 1.082,9 6,27 29  Purwadadi 15.841 1.029,7 2.218 144,2 0 0,0 1.173,9 6,80 30  Cikaum 10.244 665,9 712 46,3 0 0,0 712,1 4,12 jumlah 234.731 15.257 30.585 1988 334 22 17.267,2 100,00
Populasi  kerbau  relatif  menyebar dibandingkan sapi perah namun tidak menyebar  luas  seperti  sapi  potong.  Populasi kerbau  terbesar  di  Cijambe  yaitu  1280  ekor atau  28,85%  diikuti  Serangpanjang,  Cisalak dan Subang  masing  masing 503, 473 dan  456 ekor.  Kerbau  saat  ini  kurang  memperoleh perhatian  sebagian  ternak  penghasil  daging. Padahal banyak faktor yang dapat mendukung bagi peningkatan produktivitas kerbau sebagai penghasil daging, khususnya sebagai substitusi  daging  sapi yang  cenderung semakin  mahal.  Saat  ini  lebih  utama dimanfaatkan  untuk  mengolah  lahan,    potensi sebagai  penghasil  daging  belum  digarap secara optimal.
Populasi  Ternak  Ruminansia  Kecil  di Kabupaten Subang
Ruminansia  kecil  yang  dominan dipelihara  masyarakat  Subang  adalah  domba, populasi  domba  mencapai  234.731  ekor  dan populasi  kambing  30.585  ekor.  Populasi domba  dan  kambing  menyebar  di  semua wilayah kecamatan. Hal tersebut menunjukkan bahwa petani ternak di
Kabupaten Subang sangat mengenal budidaya domba  dan  kambing.  Populasi  ruminansia kecil  di  Kabupaten  Subang    disajikan  pada Tabel 3.
Berdasarkan Tabel 3. populasi  domba terbesar berada di Cisalak yaitu sekitar 16.091 ekor  (6,86%)  diikuti  Purwadadi  15.841  ekor (6,75%),    Pabuaran  15.461  ekor  (6,58%), Cipeundeuy  14.256  ekor  (6,07%),  Legon Kulon  10.475  ekor  (4,46%)  dan  Kalijati 10.424  ekor  (4,44%),  kecamatan  lainnya  di bawah 10.000 ekor.  Populasi domba terendah di  Pagaden  3.073  ekor  atau  1,31%  dari populasi domba di wilayah kabupaten Subang.
Populasi kambing terbanyak di Tanjungsiang  yaitu  5.155  ekor  (16,85%) diikuti  Cipeundeuy  yaitu  2405  ekor  (7,86%), Cibogo 2.366  ekor (7,73%), Purwadadi 2.218 ekor  (7,25)  dan  Kalijati  2.110  ekor  (6,90%). Wilayah  kecamatan  lainnya  berkisar  1000-an ekor  bahkan  kurang.    Populasi  kambing terendah  di  Pagaden  Barat  yaitu  43  ekor  atau 0,16%  dari  populasi  kambing  di  wilayah kabupaten Subang.
Populasi  kambing  perah  masih  dalam taraf  berkembang,  hanya  terdapat  di  berapa wilayah  kecamatan  seperti  Jalan  Cagak, Sagalaherang, Dawuan dan Kalijati.  Populasi
kambing  perah  masih  sangat  rendah  kurang dari  334  ekor.    Belum  berkembangnya kambing  perah  ini  diduga  masih  kurangnya pengetahuan  dan  minat  peternak  untuk memulai beternak kambing perah.

## Potensi Pakan di Kabupaten Subang
Pertumbuhan  populasi  ternak  sangat didukung  oleh  ketersediaan  pakan  yang  ada. Lahan  darat  dan  hutan  adalah  penyedia hijauan  atau  pakan  serat  untuk  ternak ruminansia  seperti  sapi.,  kerbau,  domba,  dan kambing.
Berdasarkan  tataguna  lahan  di  setiap kecamatan,  potensi  pakan  serat  (rumput  dan limbah  tanaman  pangan  seperti  jerami  padi, jerami  jagung,  jerami  kacang  kedelai,  jerami kacang  tanah,  jerami  kacang  hijau,  daun singkong  dan  daun  ubi  jalar)  dapat  dihitung. Ketersediaan pakan hijauan erat hubungannya dengan  luasan  wilayah  berupa  sawah  dan lahan  darat.  Tataguna  lahan  di  kabupaten Subang disajikan pada Tabel 4.
Tanaman  pangan  seperti  jagung, kacang  kedelai,  kacang  tanah,  singkong  dan ubi  jalar  merupakan  sumber  pakan  potensial di  samping  rumput.  Limbah  tanaman  pangan tersebut  berupa  jerami  atau  bagian  daun  dan batang  dari  tanaman  setelah  diambil  hasil panennya.  Daun  kedelai,  kacang  tanah, singkong  dan  daun  ubi  jalar  di  samping merupakan pakan serat juga merupakan pakan sumber  protein  bagi  ternak  ruminansia. Dengan  demikian  campuran  antara  jerami padi, jerami jagung, limbah kacang-kacangan, daun  singkong  dan  ubi  jalar  sudah  cukup untuk mendukung kebutuhan hidup pokok dan pertumbuhan ternak sapi, kerbau,  domba,  dan kambing. Sedangkan untuk mendukung produksi  sapi  perah  laktasi  ke  dalam  pekan tersebut masih harus ditambah konsentrat.
Jerami  padi  dan  jerami  jagung  dapat dimanfaatkan  sebagai  pekan  sumber  serat. Pakan  tersebut  sangat  dibutuhkan  untuk  sapi perah  terutama  untuk  memperbaiki  kadar lemak susu. Pada umumnya kedua jenis pakan tersebut  sering  dimanfatkan  pada  musim kemarau,  oleh  karenanya  kedua  jenis  pakan tersebut  sering  diawetkan  dalam  bentuk  hay atau silase. Limbah tanaman pertanian lainnya seperti  kacang-kacangan,  daun  singkong  dan ubi  jalar  digunakan  sebagai  pakan  sumber protein,  guna  melengkapi  kekurangan  protein asal jerami atau jerami jagung.
Potensi  ketersediaan  rumput  dapat diduga  dari  luasan  tataguna  lahan,  sedangkan potensi ketersediaan limbah pertanian tanaman pangan dihitung dari luas panenan.
Potensi  Pakan  Serat  Asal  Rumput  dan Limbah Tanaman Pangan
Potensi pakan asal rumput dan limbah pertanian  di  setiap  kecamatan  di  Kabupaten
Subang  disajikan  pada  Tabel  5.  Potensi rumput diestimasi dari luas lahan perkampungan, sawah, lahan  darat, hutan  dan lain-lain  yang  diduga  akan  tumbuh  rumput. Potensi  limbah  tanaman  pangan  diestimasi dari  luasan  panennya.  Potensi  pakan  sudah memperhitungkan bagian tanaman  yang dapat dimanfaatkan  oleh  ternak  khususnya  ternak ruminansia.
Tabel 4.  Tataguna Lahan di Kabupaten Subang
Kecamatan Luas (ha) total pekarangan sawah Lahan darat hutan Lain-lain Sagalaherang 4.522 411 1.168 4.224 706 1.013 Serang Panjang 5.403 428 1.406 1.585 1.040 944 Ciater 5.723 247 1.240 2.678 1.170 388 Jalan Cagak 3.664 336 699 2.289 0 340 Kasomalang 3.968 611 926 944 1.152 335 Cisalak 8.328 541 1.676 2.360 3.159 592 Tanjungsiang 6.716 823 1.688 2.040 494 1.671 Cijambe 10.131 528 1.910 3.824 3.525 344 Subang 4.423 1.057 1.590 1.143 521 110 Cibogo 6.136 547 2.552 1.781 1.006 250 Dawuan 8.819 778 2.117 2.212 3.366 345 Kalijati 9.748 1.328 870 3.137 3.720 643 Pagaden 4.481 1.033 2.701 562 11 174 Pagaden Barat 4.910 620 3.424 586 12 268 Cipunagara 10.078 1.338 4.989 3.271 0 480 Compreng 6.567 402 5.126 218 0 821 Tambakdahan 5.862 763 4.715 362 0 22 Binong 4.741 683 3.748 204 0 106 Pamanukan 3.538 1.304 1.887 105 73 169 Sukasari 6.423 707 3.669 10 596 1.441 Pusakanagara 5.471 926 3.060 306 116 1.063 Pusakajaya 6.094 1.328 3.907 462 0 397 Legon Kulon 7.223 505 2.630 79 1.996 2.013 Ciasem 11.004 2.200 6.364 283 0 2.157 Blanakan 9.715 2.050 5.300 59 2.002 304 Patok Beusi 8.062 1.175 5.854 332 194 507 Pabuaran 6.062 627 4.264 809 231 131 Cipeundeuy 9.421 1.334 1.525 4.431 1.999 133 Purwadadi 8.630 1.116 1.280 2.749 2.665 820 Cikaum 9.280 652 2.673 3.918 132 1.905 jumlah 205143

## Tabel 5. Potensi Pakan Serat Asal Rumput dan Limbah Pertanian
Kecamatan rumput jerami juml padi jagung kc. Kedele kc. Tanah Kc. Hijau Ubi kayu ubi jalar ------------------------------------------ ton BK ------------------------------------ 1  Sagalaherang 1.567,0 5.429,4 954,0 16,1 351,0 0,0  127,7  21,6 8.466,7 2  Serang Pjg 2.055,3 4.815,6  1.516,5 4,5 81,8 0,0 39,8  21,6 8.535,0 3  Ciater 3.095,8 4.360,1 730,1 0,0 174,8 0,0 29,6  73,5 8.463,8 4  Jalan Cagak 1.528,3 2.796,9 380,3 0,0 97,5 0,0 20,7  64,8 4.888,5 5  Kasomalang 1.984,9 3.294,4 587,3 0,0 20,6 0,0 7,7  10,5 5.905,3 6  Cisalak 4.231,8 7.490,0 462,4 0,4 27,8 0,0 9,4 6  12.227,7 7  Tanjungsiang 1.832,4 6.317,9 280,1 5,3 102,0 0,0 36,9 8,7 8.583,3 8  Cijambe 5.478,1  10.717,9 183,4 9,4 25,1 1,9 36,7 1,2  16.453,6 9  Subang 1.306,7 6.911,6 248,6 13,1 42,4 9,8 7,4 2,4 8.542,0 10  Cibogo 2.168,5 9.519,6 673,9 116,3 63,4 0,0 4,5 15  12.561,0 11  Dawuan 4.386,6 7.852,7  1.301,6 117,4  1091,3 1,1 2,8 0  14.753,4 12  Kalijati 5.779,5 4.403,4 596,3 56,6 82,5 0,0 10,6 0  10.928,9 13  Pagaden 580,9 9.876,1 234,0 47,6 163,1 8,6 1,4 0  10.911,9 14  Pagaden Brt 654,9  12.540,5 219,4 139,9 45,8 14,3 2,2 0  13.616,8 15  Cipunagara 2.467,8  16.641,6 220,5 90,4 29,6 39,8 1,5 0,6  1.9491,8 16  Compreng 548,9  18.320,3 271,1 331,1 0,0 27,4 2,0 0  19.500,8 17  Tambakdahan 607,0  15.157,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0  15.764,1 18  Binong 429,5  13.747,6 13,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0  14.190,6 19  Pamanukan 455,3 7.623,9 2,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0 8.081,5 20  Sukasari 1.261,2  11.126,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0  12.388,1 21  Pusakanagara 534,7  10.638,3 146,3 0,0 0,8 0,8 0,5 0  11.321,2 22  Pusakajaya 605,4  12.896,2 5,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0  13.507,2 23  Legon Kulon 1.907,2 8.867,7 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0  10.774,9 24  Ciasem 689,3  22.807,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0  23.496,6 25  Blanakan 2.113,6  17.786,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0  19.900,2 26  Patok Beusi 839,1  22.257,4 298,1 59,6 0,0 26,3 0,0 0  23.480,5 27  Pabuaran 1.043,9  16.795,6 893,3 207,4 71,3  106,9 47,6 0  19.165,9 28  Cipeundeuy 4.592,5 5.646,8 599,6 66,8 204,8 0,0 81,0 0  11.191,5 29  Purwadadi 4.038,5 5.643,8  1.033,9 9,4 166,9 13,1 68,3 0  10.973,8 30  Cikaum 2.799,9 9.098,7 234,0 5,3 56,3 4,9 16,4 0  12.215,3 Daya Dukung Wilayah Berdasarkan

## Potensi Pakan
Secara umum, kecamatan  yang ada  di wilayah  kabupaten  Subang  berpotensi  untuk pengembangan  ternak.  Hanya  ada  satu kecamatan  yang  dianggap  jenuh  untuk pengembangan  ternak  khususnya  ruminansia, yaitu  Kecamatan  Jalan  Cagak.  Hal  tersebut
didasarkan  pada  hasil  estimasi  bahwa  potensi pakan  sumber  serat  asal  rumput  dan  jerami limbah  tanaman  pangan  sudah  mencapai 120%. Artinya di daerah tersebut sudah jenuh untuk pengembangan ternak ruminansia. Daya dukung  wilayah  terhadap  perkembangan ternak  dilihat  dari  potensi  pakan  serta disajikan pada Tabel 6.

## Tabel 6. Daya Dukung Wilayah Berdasarkan Potensi Pakan
No Kecamatan Potensi Pakan (ton BK) Kapasitas Tampung (ST) Jumlah Ternak Riil (ST) Potensi Pengembangan (ST) % tase 1  Sagalaherang 8.467 2.549 1.486 1.063 1,37 2  Serang Panjang 8.535 2.570 1.500 1.070 1,37 3  Ciater 8.464 2.548 2.301 247 0,32 4  Jalan Cagak 4.888 1.472 1.774 -302 -0,39 5  Kasomalang 5.905 1.778 1.216 562 0,72 6  Cisalak 12.228 3.681 2.139 1.542 1,98 7  Tanjungsiang 8.583 2.584 1.610 974 1,25 8  Cijambe 16.454 4.954 2.208 2.746 3,53 9  Subang 8.542 2.572 915 1.657 2,13 10  Cibogo 12.561 3.782 1.295 2.487 3,20 11  Dawuan 14.753 4.442 1.347 3.095 3,98 12  Kalijati 10.929 3.290 2.807 483 0,62 13  Pagaden 10.912 3.285 341 2.944 3,78 14  Pagaden Barat 13.617 4.100 495 3.605 4,63 15  Cipunagara 19.492 5.868 1.271 4.597 5,91 16  Compreng 19.501 5.871 837 5.034 6,47 17  Tambakdahan 15.764 4.746 564 4.182 5,37 18  Binong 14.191 4.272 287 3.985 5,12 19  Pamanukan 8.081 2.433 674 1.759 2,26 20  Sukasari 12.388 3.730 467 3.263 4,19 21  Pusakanagara 11.321 3.408 358 3.050 3,92 22  Pusakajaya 13.507 4.067 388 3.679 4,73 23  Legon Kulon 10.775 3.244 790 2.454 3,15 24  Ciasem 23.497 7.074 412 6.662 8,56 25  Blanakan 19.900 5.991 350 5.641 7,25 26  Patok Beusi 23.481 7.069 821 6.248 8,03 27  Pabuaran 19.166 5.770 5.666 104 0,13 28  Cipeundeuy 11.191 3.369 2.567 802 1,03 29  Purwadadi 10.974 3.304 1.602 1.702 2,19 30  Cikaum 12.215 3.678 1.190 2.488 3,20 jumlah 390.282 117.502 39.678 77.824 100,0 Berdasarkan Tabel 6. wilayah kecamatan yang masih terbuka untuk pengembangan ternak ruminansia  (sapi, kerbau,  domba  maupun  kambing)  dapat dilihat  dari  nilai  potensi  pengembangan. Wilayah yang masih potensial untuk pengembangan  ternak  ruminansia  dari  yang paling  tinggi  yaitu  Ciasem  (6.662  ST),  Patok
Beusi  (6.248 ST),  Blanakan  (5.641  ST),
Compreng  (5.034  ST),  Cipunagara  (4.597
ST),  Tambakdahan  (4.182  ST)  dan  Binong (3.985 ST). Kecamatan lainnya dapat mendukung pengembangan ternak ruminansia di  bawah  1.000  ST.  Kecamatan  Pabuaran, Kalijati  dan  Ciater  sudah  mendekati  titik jenuh,  artinya  sudah  sulit  untuk  dijadikan pengembangan  peternakan  ruminansia  yang baru.  Kalaupun  dipaksakan  harus  memasok pakan serat dari luar wilayahnya.
Peluang pengembangan ternak
ruminansia  besar  (sapi  dan  kerbau)  dan ruminansia  kecil  (domba  dan  kambing)  dapat dilihat  dari  potensi  pengembangan  yang tersaji pada Tabel 7 dan Tabel 8.
Potensi pakan disetiap wilayah kecamatan di Kabupaten Subang relatif tinggi. Guna  mengoptimumkan  pengguna  pakan tersebut  maka  perlu  dilakukan  pewilayahan pengguna.  Sesuai  dengan  prilaku  dan  pola konsumsi  ternak,  disarankan  wilayah  yang dominan  penghasil  pakan  asal  rumput  lebih sesuai untuk dikembangkan ternak ruminansia kecil,  sedangkan  wilayah  yang  dominan penghasil  pakan  serat  asal  limbah  pertanian
disarankan untuk dikembangkan ternak ruminansia besar.
a.  Potensi  Pakan  Ruminansia  Besar  di

## Kabupaten Subang
Pakan  asal  limbah  tanaman  pangan terdiri  atas  jerami  padi,  jerami  kacang- kacangan  dan  daun  singkong  serta  ubi  jalar. Data  potensi  pakan  yang  dapat  dijadikan bahan  pertimbangan  bagi  pengembangan ternak  ruminansia  besar  disajikan  pada  Tabel 7.  wilayah  yang  masih  terbuka  untuk dikembangkan ternak ruminansia besar seperti sapi  atau  kerbau  adalah  wilayah  yang  tingkat pemanfaatan hijauan pakan (pakan termanfaatkan) masih rendah.
Tabel 7.   Daya  Dukung  Wilayah  terhadap  Pengembangan  Ternak  Ruminansia  Besar
Berdasarkan Potensi Pakan Asal Jerami dan Limbah Pertanian Kecamatan potensi pakan asal jerami (ton BK) kapasitas Tampung (ST) jumlah ruminan besar riil (ST) potensi pengembangan ternak ruminansia besar (ST) % tase 1  Sagalaherang 6.900 2.077 1.077 1.001 1,31 2  Serang Panjang 6.480 1.951 1.053 898 1,17 3  Ciater 5.368 1.616 1.761 -145 -0,19 4  Jalan Cagak 3.360 1.012 1.191 -180 -0,23 5  Kasomalang 3.920 1.180 598 582 0,76 6  Cisalak 7.996 2.407 998 1.409 1,84 7  Tanjungsiang 6.751 2.032 760 1.273 1,66 8  Cijambe 10.976 3.304 1.772 1.532 2,00 9  Subang 7.235 2.178 577 1.602 2,09 10  Cibogo 10.393 3.129 764 2.364 3,09 11  Dawuan 10.367 3.121 773 2.348 3,07 12  Kalijati 5.149 1.550 1.990 -440 -0,57 13  Pagaden 10.331 3.110 135 2.975 3,89 14  Pagaden Barat 12.962 3.902 216 3.686 4,82 15  Cipunagara 17.024 5.125 737 4.388 5,73 16  Compreng 18.952 5.706 173 5.533 7,23 17  Tambakdahan 15.157 4.563 52 4.511 5,89 18  Binong 13.761 4.143 70 4074 5,32 19  Pamanukan 7.626 2.296 80 2.216 2,89 20  Sukasari 11.127 3.350 22 3.328 4,35 21  Pusakanagara 10.786 3.247 48 3.199 4,18 22  Pusakajaya 12.902 3.884 84 3.800 4,96 23  Legon Kulon 8.868 2.670 19 2.651 3,46 24  Ciasem 22.807 6.867 133 6.734 8,80 25  Blanakan 17.787 5.355 84 5.271 6,89 26  Patok Beusi 22.641 6.817 286 6.530 8,53 27  Pabuaran 18.122 5.456 4.567 889 1,16 28  Cipeundeuy 6.599 1.987 1.484 503 0,66 29  Purwadadi 6.935 2.088 429 1.659 2,17 30  Cikaum 9.415 2.835 477 2.357 3,08 jumlah 328.697 98.961 22.412 76.549 100,0
Tabel  7  menunjukkan  bahwa  masih sangat  luas  kemungkinan  pengembangan ternak ruminansia besar di wilayah kabupaten Subang.  Berdasarkan  potensi  pakan  asal jerami  tanaman  pangan,  wilayah  Kabupaten Subang masih bisa menambah ternak ruminansia  besar  sebanyak  76.549  ST. Pengembangan  ternak  ruminansia  besar  dapat dilakukan  di  wilayah  kecamatan  yang  masih longgar.  Kepadatan ternak hanya terjadi pada wilayah  yang  telah  dikembangkan  sapi potong,  pada  daerah  lainnya  pengembangan masih  sangat  terbuka.  Dalam  kaitannya dengan pengembangan tersebut, perlu diperhatikan  bahwa  untuk  mencapai  output pengmbangan  yang  optimal,  pewilayahan ternak  yang  sesuai  dengan  potensi  lokal (lahan,  tenaga  kerja,  sarana  dan  prasarana) tetap  harus  menjadi  pertimbangan,  disamping diperlukan introduksi sarana dan kelembagaan baru yang menjulang.
Berdasarkan Tabel 7. wilayah kecamatan yang memiliki peluang besar untuk menambah  ternak  ruminansia  besar  dari populasi  awal  adalah  Kecamatan  Ciasem masih  bisa  ditambah  6.734  ST,  Patok  Beusi
(6.530 ST), Compreng (5.533 ST), Tambakdahan  (4.511  ST)  Cipunagara  (4.388
ST),  dan  Binong  (4.074  ST).  Kecamatan lainnya  dapat  mendukung  pengembangan ternak  ruminansia  besar  di  bawah  2.000  ST. Namun  untuk  wilayah  kecamatan  Kalijati, Jalan  Cagak  dan  Ciater  sudah  tertutup  untuk dikembangkan  ternak  ruminansia  besar,  hal ini  tercermin  dari  daya  tampung  wilayah tersebut  masing-masing  128%,  118%  dan 109%.
Pada pengembangan peternakan ruminansia  besar  khususnya  sapi  perah, ketinggian  lokasi  yang  terkait  dengan  suhu lingkungan  menjadi  faktor  dominan  yang harus  dipertimbangkan,  artinya  meskipun potensi  pakan  mendukung,  namun  suhu lingkungan  tidak  sesuai,  maka  potensi produksi  susu  yang  optimal  tidak  dapat dicapai.  Mempertimbangkan  hal  ini  kawasan yang  menjadi  prioritas  pengembangan  sapi perah  menjadi  terbatas.  Khususnya  pada daerah  dengan  ketinggian  lebih  dari  700  m dpl.
Variabel  lain  yang  menjadi  faktor pembatas bagi pengembangan peternakan sapi perah adalah sarana pelayanan bagi penanganan  susu  yang  lengkap.  Hal  ini menjadi  sangat  penting,  mengingat  susu dalam  tempo  singkat  mudah  rusak.  Oleh karena  itu,  kelembagaan  koperasi  atau sejenisnya yang mampu memfasilitasi penanganan pascapanen(transportasi dan penyimpanan)menjadi sangat penting keberadaan. Kaitannya  dengan  penyediaan  pakan, kemampuan  fisiologis  percernaan  kerbau sedikit istimewa karena
mampu memanfaatkan  pakan  dengan  kualitas  kurang baik  (roughage).    Namun  demikaian  orientasi pemeliharaan  kerbau  masih  tetap  terkait dengan  budidaya  karbau.  Pada  luasan  sawah kecil  dan  berkontur  berat,  kerbau  masih  tetap lebih  praktis  di  manfaatkan  sebagai  faktor pendukung dalam budidaya karbau yang lebih progresif,  sebagai  penghasil  daging  sekaligus sumber tenaga kerja.
Identifikasi  pewilayahan  sapi  potong yang  terkait  dengan  pakan  perlu  pula dikaitkan  dengan  pola  usaha  ternak  sapi potong  dilakukan  masyarakat.  Di  Kabupaten Subang  usaha  ternak  sapi  potong  dilakukan dalam  bentuk  aktivitas  pola  pemeliharaan penggemukan  menggunakan jenis sapi potong (PO  atau  Lokal)  serta  pembesaraan  dan penggemukan  pedet  jantan  sapi  perah  FH. Pola  pemeliharaan  yang  dilakukan  tentu  saja mempunyai konsekwensi terhadap penyediaan pakan lebih jauh dipengaruhi oleh karakteristik  wilayah  dimana  pemeliharaan dilakukan.
b.  Potensi  Pakan  Ruminansia  Kecil  di Kabupaten Subang
Varietas  pola  konsumsi  pakan  ternak ruminansia  kecil  (domba  dan  kambing)  lebih sempit,  artinya  jenis  hijauan  yang  dijadikan pakan  relatif  terbatas.  Fenomena  yang  ada  di masyarakat menunjukkan bahwa pakan utama bagi  ruminansia  kecil  adalah  rumput  dan beberapa  jenis  limbah  pertanian.  Berdasarkan hal  tersebut,  pada  Tabel  8  disajikan  potensi pakan  yang  memberikan  dukungan  utama bagi pengembangan ruminansia kecil.

## Tabel 8.   Daya  Dukung  Wilayah  terhadap  Pengembangan  Ternak  Ruminansia    Kecil
Berdasarkan Potensi Pakan Asal Rumput Kecamatan potensi pakan asal rumput (ton BK) kapasitas Tampung (ST) jumlah ruminan kecil riil (ST) potensi pengembangan ternak ruminan kecil (ST) % tase 1  Sagalaherang 1.567 472 410 62 4,83 2  Serang Panjang 2.055 619 447 171 13,45 3  Ciater 3.096 932 541 391 30,72 4  Jalan Cagak 1.528 460 582 -122 -9,58 5  Kasomalang 1.985 598 617 -20 -1,53 6  Cisalak 4.232 1.274 1.140 134 10,55 7  Tanjungsiang 1.832 552 850 -298 -23,42 8  Cijambe 5.478 1.649 435 1.214 95,30 9  Subang 1.307 393 339 54 4,28 10  Cibogo 2.168 653 530 123 9,63 11  Dawuan 4.387 1.321 574 746 58,58 12  Kalijati 5.779 1.740 816 924 72,52 13  Pagaden 581 175 206 -31 -2,40 14  Pagaden Barat 655 197 278 -81 -6,38 15  Cipunagara 2.468 743 533 209 16,44 16  Compreng 549 165 664 -499 -39,18 17  Tambakdahan 607 183 512 -329 -25,86 18  Binong 430 129 217 -88 -6,87 19  Pamanukan 455 137 594 -457 -35,90 20  Sukasari 1.261 380 444 -65 -5,08 21  Pusakanagara 535 161 310 -149 -11,72 22  Pusakajaya 605 182 305 -122 -9,61 23  Legon Kulon 1.907 574 771 -197 -15,46 24  Ciasem 689 208 281 -73 -5,73 25  Blanakan 2.114 636 266 370 29,08 26  Patok Beusi 839 253 536 -283 -22,21 27  Pabuaran 1.044 314 1.098 -784 -61,55 28  Cipeundeuy 4.593 1.383 1.083 300 23,53 29  Purwadadi 4.039 1.216 1.174 42 3,30 30  Cikaum 2.800 843 712 131 10,27 jumlah 61.585 18.541 17.267 1.274 100,0 Berdasarkan  Tabel  8.  Umumnya wilayah  kecamatan  di  Kabupaten  Subang mengalami kekurangan pakan asal rumput, hal ini  diindikasikan  dengan  tidak  seimbangnya kapasitas tampung dengan jumlah riil domba/kambing yang ada. Walaupun demikian  masih  terdapat  beberapa  wilayah kecamatan  yang  masih  berpotensi  untuk
dikembangkan  ternak  domba/kambing,  antara lain Kecamatan Cijambe masih bisa ditambah populasi domba atau kambing sebanyak 1.214 ST  dari  populasi  awalnya,  kecamatan  Kalijati masih  bisa  ditambah  924  ST,  Dawuan  (746 ST), Blanakan  (370  ST)  dan  Cipeundeuy  300 ST.

## Kesimpulan Kesimpulan
1.  Potensi  pakan  serat  di  Kabupaten  Subang adalah  390.282 ton BK.tahun -1 , terdiri atas 61.585  ton  BK.tahun -1 asal  rumput  dan 328.697  ton  BK.tahun -1 asal  limbah tanaman pangan.
2.  Daya  dukung  pakan  terhadap  populasi ternak adalah 117.502 ST, yang terdiri atas 18.541  ST  ternak  ruminansia  kecil  dan 98.961 ST ternak ruminansia besar
3.  Wilayah  kabupaten  Subang  masih  mampu menambah  populasi  ternak  ruminansia sebanyak  77.823  ST,  terdiri  atas  1.274  ST ruminansia kecil dan 76.549 ST ruminansia besar

## Saran
Upaya  memaksimumkan  pemanfaatan pakan  asal  rumput  dan  limbah  tanaman pangan  yang  tersedia  di  Kabupaten  Subang, maka  jenis  ternak  yang  dikembangkan  di setiap  wilayah  harus  disesuaikan  dengan sosiokultur masyarakat setempat, iklim, topografi,  agroekosistem  dan  infrastuktur pendukungnya.

## Ucapan terima kasih
Penelitian  sepenuhnya  didanai  oleh  DIPA PNBP Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, SK no.178/UN6.J/KP/2014. Terimakasih kepada Dekan Fakultas Peternakan  Unpad  yang  telah  memberi kepercayaan  pada  kami  untuk  melaksanakan penelitian ini.

## Daftar pustaka
Abdel  komar,  1984,  Teknologi  pengolahan jerami  sebagai  makanan  ternak  yayasan Dian Grahita Indonesia Ashari,  B.  Wibowo,  E.  Juarini,  Sumanto,  A Nurhadi,  Soeripto,  Suratman  dan  A
Rukanda.    1999.    Nisbah  Pertumbuhan Daerah  atau  Location  Quotient  untuk Peternakan.    Dit.Bima  Barbang.    Ditjen Peternakan dengan Puslitbang Peternakan Badan  Pusat  Statistik.    2009.    Subang  dalam Angka Tahun 2009 -----------------------.    2010.    Subang  dalam
Angka Tahun 2010
-----------------------.    2011.    Subang  dalam
Angka Tahun 2011
-----------------------.    2012.    Subang  dalam
Angka Tahun 2012
Hartadi  H.,  Reksohadiprodjo  S.,  dan  A.D. Tillman.  1993.  Tabel Komposisi Pakan di  Indonesia.    Yogyakarta:  Gadjah Mada University Press
Osboum,  DF.  1975, Beef  Production  from improved  pastures  in  the  tropics. world review  of  animal  production.  Vol.  IX no. 4.pp.28.
Santosa,  U.,  S.  Kuswaryan,  M.  Arifin,  U.H. Tanuwiria,  D  Rahmat  dan  A  Suroto. 1997.    Proyek  Penyusunan  Rencana Penataan  Peruntukan  Lahan  Peternakan di  2  Kabupaten  DT.II  Purwkarta  dan Indramayu.  LPM UNPAD.
Susetyo,  S.    1969.  Padang  Penggembalaan.
Departemen  Ilmu  Ternak.    Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Syamsu, J.A.  2006.  Analisis Potensi Limbah Tanaman Pangan sebagai Sumber Pakan
Ternak Ruminansia di Sulawesi Selatan. Disertasi.    Program  Pascasarjana  IPB Bogor Soedomo Reksohardiprodjo, Sukanto lebdosukoyo, Subur priono, dan Rostianto  utomo,  1979. Nilai  makanan limbah  pertanian  Untuk  Ruminansia . Proceedings, lembaga penelitian peternakan, Bogor. 81.
Van  soest,  P.J  1982. Nutritional  Ecology  Of The  Ruminant .  O&B  Books  Inc,. Oregon , USA
.