## KARAKTER KIMIA PUPUK CAIR ASAL LIMBAH KULIT PISANG KEPOK DAN PENGARUHNYA PADA TINGGI TANAMAN KEDELAI
Nurul Puspita Palupi 1
1 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman, Indonesia. Jalan Pasir Balengkong, Kampus Gunung Kelua, Samarinda, Kalimantan Timur,
Indonesia, 75119.
E-Mail: nurulpuspita2908@gmail.com

## ABSTRAK
Karakter  Kimia  Pupuk  Cair  Asal  Limbah  Kulit  Pisang  Kepok  Dan  Pengaruhnya  Pada  Tinggi Tanaman  Kedelai. MOL  adalah  kumpulan  mikroorganisme  yang  dapat  dikembangkan,  yang  berfungsi sebagai  starter  di  bokasi  atau  kompos  produksi.  Pemanfaatan  limbah  pertanian  seperti  buah  tidak  layak untuk  konsumsi  diolah  menjadi  MOL  bisa  meningkatkan  nilai  tambah  limbah,  dan  mengurangi  polusi lingkungan  (Juanda,  et  al.,  2011).  Pemanfaatan  MOL  di  pertanian  organik  masih  banyak  yang  harus dilakukan,  terutama  kedelai.  Data  dari  Biro  Pusat  Statistik  Menurut  BPS  2013  mengatakan  produksi kedelai pada 2013 adalah 807 568 ton biji kering dan jumlah produksi menurun jika dibandingkan dengan produksi  tahun  2012,  sekitar  843  153  ton.  Tingginya  konsumsi  kedelai  sebagai  bahan  baku  akan menyebabkan Indonesia masih impor kedelai olahan.
Penelitian ini dilakukan dari bulan Maret sampai Juni 2015 terletak di Laboratorium Ilmu Tanah, Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman. Rancangan percobaan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL), empat  replikasi,  dengan  dosis  sebagai  berikut:  0  ml  MOL  kepok  pisang  kupas  /  tanaman  (p0  sebagai kontrol), 100 ml MOL kulit pisang kepok / tanaman (p1), 200 ml MOL kulit pisang kepok / tanaman (p2), 300 ml MOL kulit pisang kepok / tanaman (p3), Dan 400 ml MOL kepok pisang kupas / tanaman (p4). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan unsur hara dalam larutan tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan  pertumbuhan  tanaman  kedelai,  terlihat  tinggi  dari  tanaman  yang  tidak  berbeda  secara signifikan dari perlakuan kontrol. Solusi MOL dari pisang kepok juga kulit tidak memenuhi syarat pada pupuk cair SNI.
Kata kunci : Pisang Kepok, Pupuk Cair, kacang kedelai

## ABSTRACT
Chemical Character of Banana Skin Waste Liquid Fertilizer and their influences for the soya beans plant’s height . MOL is a collection of microorganisms that can be developed, which serves as a starter in the bokasi or compost production. Utilization of agricultural waste such as fruit unfit for consumption is processed  into  MOL  could  increase  the  added  value  of  waste,  and  reduce  environmental  pollution (Juanda, et al., 2011). MOL utilization in organic farming is still much to do, especially soybeans. Data from the Central Bureau of Statistics According to the BPS 2013 said the soybean production in 2013 was 807  568  tons  of  dry  beans  and  the  amount  of  production  is  decreased  when  compared  to  production  in 2012, is about 843 153 tonnes. The high consumption of soy as a feedstock would cause Indonesia still imports of processed soybean.
This  study  was  conducted  from  March  to  June  2015  lies  in  the  Laboratory  of  Soil  Science,  Faculty  of Agriculture  University  Mulawarman.  The  experimental  design  used  completely  randomized  design (CRD), four replication, with doses as follows: 0 ml MOL kepok banana peel  / plant (p0 as control), 100 ml  MOL  kepok  banana  peel  /  plant  (p1),  200  ml  MOL  kepok  banana  peel  /  plant  (p2),  300  ml  MOL kepok banana peel / plant (p3), dan 400 ml MOL kepok banana peel / plant (p4).
The results showed that the content of nutrient elements in the solution is not sufficient to meet the needs of  soybean  plant  growth,  high  visible  from  plants  that  are  not  significantly  different  from  the  control treatment. MOL solution of kepok banana peel  also not qualify on SNI liquid fertilizer.
Key words : Kepok Banana Peel, Liquid Fertilizer, Soya Beans

## 1. PENDAHULUAN
Pertanian organik adalah pertanian  yang  menggunakan  bahan- bahan  organik  yang  berasal  dari  alam,
baik dalam penggunaan pupuk,
pestisida,  dan  hormon  pertumbuhan. Penggunaan  pupuk  organik  melalui proses dekomposisi oleh mikroorganisme dapat menjaga kelestarian lingkungan dengan meningkatkan aktivitas organisme tanah yang  menguntungkan  bagi  tanaman maupun  menekan  pertumbuhan  hama dan  penyakit  tanaman,  dan  dapat memperbaiki  sifat  fisik,  biologi  dan kimiawi  tanah,  sehingga  mengurangi pencemaran lingkungan
akibat penggunaan pupuk anorganik dan tumpukan sampah (Musnamar, 2005).
Menurut  Parnata  (2010),  pada dasarnya  pertanian  organik  menganut sistem  pengembalian,  yang  berarti mengembalikan  semua  bahan  organik yang  dihasilkan  ke  dalam  tanah,  baik dalam bentuk limbah pertanaman maupun  ternak.    Bahan  organik  ini selanjutnya  dapat  terurai  menjadi  unsur hara  organik  yang  dapat  meningkatkan kesuburan
tanah.Selain
dapat
meningkatkan  kesuburan  tanah  dan produksi  tanaman,  sistem  pertanian organik juga mampu mendukung keseimbangan ekosistem.Dari segi ekonomi, pertanian organik dapat mengurangi  biaya  penggunaan  bahan- bahan  kimia  seperti  pupuk,  pestisida, dan herbisida.
Pupuk organik cair (POC) merupakan  salah  satu  jenis  pupuk organik  yang  dapat  digunakan  dalam sistem  pertanian  organik.POC  adalah larutan  dari  pembusukan  bahan-bahan organik  yang berasal  dari  sisa tanaman, kotoran  hewan,  dan  manusia  yang kandungan unsur haranya lebih dari satu unsur.Kelebihan dari pupuk organik cair adalah  dapat  secara  cepat  mengatasi defesiensi  hara,  tidak  masalah  dalam
pencucian hara, dan mampu menyediakan  hara  secara  cepat.Dapat dikatakan  bahwa  pupuk  organik  cair merupakan  salah  satu  bahan  yang sangat penting dalam upaya memperbaiki  kesuburan  tanah.Salah satu pupuk organik cair adalah Mikroorganisme Lokal (MOL) (Hadisuwito, 2007). MOL merupakan kumpulan mikroorganisme yang dapat dikembangkan,  yang  berfungsi  sebagai starter  dalam  pembuatan  bokasi  atau kompos.  Pemanfaatan  limbah  pertanian seperti buah-buahan tidak layak konsumsi  untuk  diolah  menjadi  MOL dapat meningkatkan nilai tambah limbah,  serta  mengurangi  pencemaran lingkungan (Juanda,dkk.,2011). Pemanfaatan mol pada pertanian organik  masih  belum  banyak  dilakukan khususnya  kedelai.    Data  dari  Badan Pusat  Statistik  Berdasarkan  data  BPS 2013  produksi  kedelai  pada  tahun  2013 adalah  807.568  ton  biji  kering  dan jumlah produksi ini mengalami penurunan  bila  dibandingkan  dengan produksi  di  tahun  2012  yakni  843.153 ton.    Tingginya  konsumsi  masyarakat akan kedelai sebagai bahan baku olahan menyebabkan Indonesia masih mengimpor kedelai. Menurut  Adisarwanto  (2006)
kedelai  merupakan  bahan  pangan  yang mengandung kadar protein lebih dari 40 % dan lemak 10-15 %.  Sampai saat ini, kedelai masih merupakan bahan pangan sumber  protein  nabati  yang  paling murah  sehingga  tidak  mengherankan bila  total  kebutuhan  kedelai  untuk pangan  mencapai  95%  dari  total kebutuhan kedelai di Indonesia. Ditambahkan  oleh  Setiawan  (2013), kedeleai  biasa  diolah  menjadi    bahan pangan yang  mengandung  protein nabati  seperti:  tempe,  tahu,  kecap,  susu kedelai,  tauco,  bungkil  kedelai  dan sebagainya. Seiring dengan
pertumbuhan penduduk dan berkembangnya  industri  pengolahan bahan  pangan  yang  mengunakan  bahan baku  kedelai,  maka  tingkat  kebutuhan konsumsi  kedelai  di  dalam  negeri  terus meningkat.
Dari  data  tersebut  menunjukan bahwa  konsumsi  kedelai  di  Indonesia masih  lebih  besar  dibandingkan  dengan jumlah  produksi  dalam  negeri.Produksi kedelai  masih  memerlukan  perhatian khusus dalam budidaya.Usaha meningkatkan  hasil  tanaman  kedelai dengan  sistem  pertanian  organik  di harapkan  dapat  meningkatkan  hasil tanaman  kedelai  dan  mampu  menjadi alternatif mengurangi penggunaan bahan kimia. Kenyataan tersebut menjadi dasar  argumen  perlunya  dilakukan penelitian  untuk  menerapkan  sistem pertanian  organik  untuk  menciptakan produk  pertanian  yang  berkualitas  dan sehat serta menciptakan pertanian berkelanjutan.    Bertitik  tolak  dari  hal- hal  di  atas,  maka  perlu  dilakukan penelitian  untuk  mengetahui  berbagai alternatif  pupuk  organik  cair  yang mengandung  unsur  hara  makro  dan mikro  dengan  memanfaatkan  limbah organik sebagai alternatif pembuatanMOL.Tujuan  penelitian  ini adalah  untuk  mengetahui  komposisi kimia  POC  MOL  kulit  pisang  kepok dan  pengaruhnya  pada  tinggi  tanaman kedelai.

## 2. METODA PENELITIAN
2.1. Tempat dan Waktu Penelitian dilakukan di Laboratorium  Ilmu  Tanah  Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman. Pada Bulan Maret-Juni 2015. 2.2. Bahan dan Peralatan Bahan yang digunakan dalam
penelitian  ini  adalah  kulit  pisang
kepok,  air  kelapa,  air  cucian  beras, air,  tanah,  benih  kedelai  dan  bahan- bahan kimiauntuk keperluan analisis tanah  dan  MOL  di  laboratorium. Sedangkan alat yang akandigunakan dalam  penelitian  ini  adalah  pisau, cangkul,  terpal,  sekop,  timbangan, tali  rafia,  polybag,  ember,  toples, kertas  label,  blender,  gembor,  alat tulis menulis dan alat-alat laboratorium untuk keperluan analisis.
2.3. Rancangan Percobaan
Rancangan percobaan menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL) dengan  4  ulangan.    Dengan  dosis sebagai  berikut  :0  ml  MOL  kulit pisang  kepok/  tanaman  (p0  sebagai kontrol),   100 ml MOL  kulit  pisang kepok/  tanaman  (p1),  200  ml  MOL kulit  pisang  kepok  /  tanaman  (p2), 300  ml  MOL  kulit  pisang  kepok  / tanaman  (p3),  dan  400  ml  MOL kulit pisang kepok / tanaman (p4).

## 2.4. Prosedur Penelitian

## Pembuatan  larutan  MOL  Kulit Pisang Kepok
Bahan  MOL  yang  akan  digunakan adalahkulit  pisang  kapok.  Lima  kg limbah kulit pisang kepok dibersihkan  lalu  dipotong  kecil- kecil,kemudian  diblender  hingga halus,  dimasukkan  kedalam  toples, kemudian  ditambahkan  gula  merah halusdan dicampurkan  kedalam toples, ditambahkan pula air kelapa sebanyak 5 l dan air cucian beras 5 l,  diaduk  hingga  merata  kemudian ditutup  dengan  koran  dan  diikat rapat.  fermentasi selama 15 hari.

## Analisis Unsur Hara  MOL Kulit Pisang Kepok
Analisis dilakukan di Laboratorium Ilmu  Tanah  Fakultas  Pertanian
Universitas  Mulawarman  dengan parameter  yang  di  analisis  meliputi pH  mol,  C  Organik,  unsur  hara makro  (N,  P,  K)  dan  unsur  hara mikro (Ca, Na).
Data  Kuantitas  Unsur  Hara  MOL kulit pisang kepok meliputi :
a. Reaksi  (pH)  ditetapkan  dengan metode ekstraksi dan  diukur dengan alat pH meter elektroda.
b. C-Organik  ditetapkan  berdasarkan metode  Walkley  dan  Black,  di  ukur dengan
menggunakan Spektrofotometer. c. Unsur  Nitrogen  total  ditetapkan berdasarkan metode destilasi Kjeldah,  dengan  titrasi  tahap  akhir menggunakan 0,02 N HCL.
d. Unsur  P  dan  K  tersedia  ditetapkan berdasarkan metode Morgan
e. Unsur  hara  mikro  seperti  Ca  dan  B dengan  metode  Oksidasi  basah
(HNO 3 + HClO 4 ),
Atomic Absorption Spectrophotometry

## Tinggi tanaman
Tinggi  tanaman,  diukur  pada  saat tanaman berumur 10, 30, 50 hari setelah tanam  dan    saat  panen.    Pengukuran dilakukan  mulai  dari  pangkal  batang atas  permukaan  tanah  hingga  titik tumbuh.

## 3. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

## Pengaruh Pemberian larutan MOL Terhadap Tinggi Tanaman Kedelai
1. Tinggi tanaman umur 10 hari setelah tanam
Hasil  sidik  ragam  pada  tinggi tanaman  umur  10  HST  menunjukkan perlakuan  MOL  kulit  pisang  kepok berpengaruh  tidak  nyata.  Rata-rata tinggi  tanaman  kedelai  umur  10  HST ditampilkan pada Tabel 1.
Tabel  1.  Pengaruh  MOL  kulit  pisang  kepok  dan  MOL  kulit  pisang  kepok  terhadap  rata-rata  tinggi tanaman umur 10 HST.
Perlakuan MOL Ulangan Rata-rata 1 2 3 4 cm p0 17 14.6 16.2 14.4 15.55 p1 17.2 20.4 15.2 16 17.2 p2 21.6 17.5 10.5 18.5 17.03 p3 17.5 15.7 17.2 19.3 17.43 p4 12.8 14.7 14 15.6 14.28
Berdasarkan  hasil  sidik  ragam pada perlakuan MOL kulit pisang kepok dan MOL kombinasi kulit pisang kepok dan  akar  bambu  umur  10  HST menunjukkan  pengaruh  perlakuan  yang berbeda  tidak  nyata  antara  P0  (kontrol) dengan perlakuan p1, p2, p3, p4, p5, p6, p7  dan  p8.    Dari  tabel  1  perlakuan  P3 menghasilkan  rerataan  tinggi  tanaman kedelai  tertinggi  yaitu  17,425  cm. Sedangkan rerataan terendah yaitu pada
perlakuan P4. yaitu 14.275 cm. Perlakuan  p1,p2,p3  memberikan  hasil yang  tidak  jauh  berbeda  namun  pada perlakuan  P4  tidak  sama,  kondisi  ini disebabkan  p4  dengan  dosis  400  ml MOL kulit pisang lebih banyak mengandung  air  dan  larut  kedalam tanah  sehingga  tidak  dapat  diserap maksimal  oleh  tanaman.    Hal  ini diperkuat  dengan  hasil  analisis  pH MOL  kulit  pisang  kapok.  Ditambahkan
oleh  (Brukman  dan  Brady,  1982 dalam
Mukhlis,  2012),  pH  tanah  dapat mempengaruhi  ketersediaan  unsur  hara.
Pemberian MOL juga dapat mempengaruhi  sifat  kimia  tanah  yaitu dapat  memperbaiki  pH  tanah  dan  sifat biologi tanah dengan menunjang kehidupan mikroorganisme dalam tanah (Mukhlis,2012).    Pemberian  MOL sebelum tanam akan dapat memperbaiki sifat  fisik,  kimia  dan  biologi  tanah,
sehingga pada dosis yang tepat tanaman akan dapat merespon dengan baik. 2.  Tinggi tanaman umur 30 hari setelah tanam
Hasil  sidik  ragam  pada  tinggi tanaman  umur  30  HST  menunjukkan bahwa  perlakuan  MOL  kulit  pisang kepok  berpengaruh  tidak  nyata.  Rata- rata  tinggi  tanaman  kedelai  umur  30 HST disajikan pada Tabel 2.
Tabel  2.  Pengaruh  MOL  kulit  pisang  kepok  dan  MOL  kulit  pisang  kepok  terhadap  rata-rata  tinggi tanaman umur 30 HST. Perlakuan MOL Ulangan Rata-rata 1 2 3 4 cm p0 29.5 28.5 36 34 32 p1 27.7 32 29.5 24.5 28.43 p2 31.5 33 24.3 32 30.2 p3 31 28.5 30 32.5 30.5 p4 22.5 28.5 31 23.5 26.38 Berdasarkan  hasil  sidik  ragam pada perlakuan MOL kulit pisang kepok menunjukkan bahwa antara P0 (kontrol) dengan  p1,  p2,  p3,  dan  p4.  Hasil  tinggi tanaman pada umur 30 HST
menunjukkan  pengaruh  yang  tidak berbeda  nyata  hal  ini  disebabkan  usur hara  yang  terkandung  pada  MOL jumlahnya  sangat  sedikit  berdasarkan uji  laboratorium,  sedangkan  kebutuhan tanaman  kedelai  akan  unsur  hara jumlahnya  cukup  tinggi,  terutama  pada saat  pertumbuhan  vegetatif.  Menurut Sutedjo,  (2010)  unsur  N  yang  di
perlukan tanaman kedelai mencapai 101 Kg/ha,  jumlah  ini  sangat  besar  jika dibandingkan  dengan  unsur  hara  yang terdapat pada MOL.
3. Tinggi tanaman umur 50 hari setelah tanam
Hasil  sidik  ragam  pada  tinggi tanaman  umur  50  HST  menunjukkan bahwa  perlakuan  MOL  kulit  pisang kepok dan MOL kombinasi kulit pisang kepok  dan  akar  bambu  berpengaruh tidak  nyata.    Rata-rata  tinggi  tanaman kedelai umur 50 HST pada Tabel 3.
Tabel 3. Pengaruh MOL kulit pisang dan MOL  kombinasi  kulit pisang  kepok dan akar bambu terhadap rata-rata tinggi tanaman umur 50 HST.
Perlakuan MOL Ulangan Rata-rata 1 2
3 4 cm
p0
50.7 50.5
54
57.5 53.175 p1 50
53 54.5
45
50.625
p2 54
51.5 50.5
57 53.25 p3 49.5 46 53.5 55 51 p4 47 45 55 40.5
46.875
Berdasarkan  hasil  sidik  ragam pada perlakuan MOL kulit pisang kepok dan MOL kombinasi kulit pisang kepok dan  akar  bambu  umur  50  HST menunjukkan  pengaruh  perlakuan  yang berbeda tidak nyata antara p0 (kontrol), dengan  p1,  p2,  p3,  dan  p4.Hasil  sidik ragam  menunjukkan  F  hitung  lebih kecil  dari  F  tabel  pada  taraf  5%  dan  1 %.    Hal  ini  diduga  pada  media  tanah sudah  tidak  ada  lagi  unsur  hara  MOL yang terkandung karena sifat pupuk cair yaitu  mudah  larut  dan  cepat  diserap tanaman,  sehingga  pada  umur  30  HST tanamaan kedelai
sudah tidak mendapatkan  nutrisi  sehingga  tidak dapat tumbuh maksimal.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan dapat diambl kesimpulan  yaitu  :  pupuk  organik cair  asal  kulit  pisang  kepok  masih belum memenuhi standar SNI pupuk cair,  dan  tinggi  tanaman  yang dihasilkan  juga  belum  memberikan hasil  yang  optimal.  Sehingga  perlu dilakukan penambahan pupuk kimia atau menambahkan dosis pupuk cair tersebut.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Adisarwanto,  T.  2006.  Kedelai. Penebar Swadaya. Jakarta.
[2] Juanda,  Irfan,  dan  Nurdiana.  2011.
Pegaruh  Metode  Dan  Lama Fermentasi  Terhadap  Mutu Mol (Mikroorganisme Lokal). Hal. 140-143. [3] Mukhlis, Purwaningsih, D., Anggorowati. 2012. Pengaruh  Berbagai  Jenis Mikroorganisme Lokal (Mol) Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Bawang  Merah  Pada  Tanah Aluvial.Fakultas  Pertanian Universitas Tanjungpura. Pontianak.
[4] Parnata,  Ayub.  S.  2004.  Pupuk Organik  Cair  Aplikasi  dan Manfaatnya.
AgroMedia Pustaka. Jakarta.
[5] Setiawan, I. 2013. Penerapan Metode  Clustering  Untuk Memetakan Potensi Tanaman  Kedelai  Di  Jawa Tengah  Dengan  Algoritma Fuzzy C-Means. Teknik Informatika Universitas Dian Nuswantoro Semarang.