Pengaruh Pemberian Minuman Kombinasi Sari Kurma (Phoenix dactylifera) dan Garam NaCl terhadap Tekanan Darah dan Lama Periode Pemulihan Denyut Nadi pada Atlet Sepak Bola
Efrilia Maulana 1 , Siti Wahyuningsih 1 , Natalia Desy Putriningtyas 2*
1 Program Studi S-1 Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Respati Yogyakarta 2 Gizi S1 Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Semarang
*email: natalia.desy12@gmail.com

## ABSTRACT
The  athlete's  achievement  is  related  to  the  athlete's  performance  in  a  match.  The performance can be seen in blood pressure and pulse. The administration of carbohydrate- electrolyte  drinks  influenced  blood  pressure  and  pulse.  Drinks  combination  of  sari  dates and NaCl contain carbohydrates and electrolytes which helps to improve the performance of athletes by delaying fatigue. This research to determine the effect of combination palm juice extracts and NaCl on blood pressure and the period of recovery of the pulse of a soccer athlete. The quasi-experimental cross over study was completed. This research was carried out in the Wates square. Subjects in this study were Hizbul Wathan Wates Football School (SSB) athletes. The subjects received one experimental used 300 ml combination drink of palm juice and NaCl or control drink, namely sugar water after a washout period of six days. Blood pressure measurements were carried out fifteen minutes before exercise and fifteen minutes after exercise, while pulse measurements were carried out fifteen minutes before exercise and five minutes, ten minutes, fifteen minutes after exercise. The statistical test used was Shapiro Wilk, Paired t-test and Independent T-test. The results of statistical analysis showed that there was no significant effect on the combination of dates, and NaCl combined with systole and diastolic blood pressure (p> 0.05), and there was a significant effect on the combination of dates palm juice and NaCl on pulse recovery five minutes, ten minutes and fifteen minutes after exercise (p <0.05). There was no significant effect on the combination of date palm juice and NaCl on blood pressure,  and there was a significant effect on the combination of dates and NaCl combination drinks on the recovery of pulse five minutes, ten minutes and fifteen minutes after exercise.
Keywords: Dates, NaCl, Soccer, Blood Pressure, Pulse

## PENDAHULUAN
Sepak  bola  merupakan  olah  raga populer dan sering dimainkan di berbagai negara  termasuk  Indonesia.  Pencapaian prestasi atlet sepak bola di Indonesia yang masih rendah dibuktikan pada kompetisi di Asia youth game , Indonesia masih tertahan di perempat final (PSSI, 2013).
Tim sepak bola Indonesia U-23 juga dikalahkan  oleh  tim  Thailand  pada  final SEA  Games XXVII (Tomas,  2013), sedangkan  di  Yogyakarta  sendiri,  tim Daerah  Istimewa  Yogyakarta  hanya mampu  meraih  posisi runner  up pada Pekan  Olahraga  Mahasiswa  Nasional (POMNAS)  setelah  dikalahkan  oleh  tim Daerah Khusus Ibu Kota Jakarta (Herawati, 2013).
Pembinaan  sepak  bola  usia  dini melalui sekolah sepak bola dan kompetisi antar  sekolah  sekolah  merupakan  sarana dalam  meningkatkan  prestasi  sepak  bola di  Yogyakarta  ataupun  tingkat  nasional. Salah  satu  sekolah  sepak  bola  yang terdapat  di  Yogyakarta  khusus  nya  di Kabupaten  Kulon  Progo  adalah  sekolah sepak bola Hizbul Wathan (HW) Wates.
Sekolah  sepak  bola  Hizbul  Wathan (SSB  HW)  Wates  merupakan  klub  sepak bola  yang  berdiri  pada  tahun  2010. Sekolah Sepak Bola Hizbul Wathan (SSB HW)  Wates  berhasil  menjadi  juara  di
divisi  I,  dan  HW  Wates  berhak  promosi  ke divisi utama. Atlet sepak bola harus menjaga dan  meningkatkan  performa  selama  latihan dan  pertandingan  untuk  meningkatkan prestasinya (Guyton dan Hall, 2008)
Prestasi  atlet  ini  berkaitan  dengan performa  yang  menjadi  salah  satu  penentu kemenangan  pada  sebuah  pertandingan. Salah  satu  cara  yang  dapat  mewakili pengukuran performa atlet adalah pengukuran  tekanan  darah  dan  denyut  nadi (William, 2007).
Peningkatan  tekanan  darah,  denyut nadi,  osmolalitas  plasma  bahkan  kepadatan volume darah dapat dipicu melalui pengeluaran  keringat  pada  saat  seseorang melakukan olah raga. Cairan yang diberikan setelah berolahraga dapat efektif menurunkan  kepadatan  volume  darah, menjaga  status  hidrasi  dan  mempercepat proses recovery (Irianto,  2007).  Untuk menunjang  perfoma  atlet  yang  optimal, seorang  atlet  harus  memperhatikan  asupan cairan  yang  dikonsumsi  baik  pada  saat latihan  maupun  pertandingan (Kirkendall, 2004).
Pemberian  makanan  atau  minuman karbohidrat  selama  pertandingan  terbukti memperbaiki  performa  pada  babak  kedua pertandingan  sepak  bola  (Singh,  2011). Penundaan  kelelahan  pada  atlet  yang  pada akhirnya  meningkatkan  performa  atlet dilakukan  melalui  minuman  dengan  kadar
http://jurnal.unimus.ac.id
karbohidrat  6-8%  selama  latihan  atau pertandingan. Penelitian menunjukan bahwa  pemberian  cairan  karbohidrat selama 60-15 menit sebelum latihan dapat meningkatkan  performa  dan  menunda kelelahan pada atlet (Murray, 2001).
Salah  satu  sumber  karbohidrat  yang dapat  digunakan  untuk  memperbaiki performa  yaitu  buah  kurma.  Kurma ( Phoenix dactylifera ) memiliki komponen utama karbohidrat dengan unsur monosakarida  glukosa,  fruktosa  dan sukrosa (Afriani,  2014).  Kandungan karbohidrat  yang  tinggi  dapat  digunakan untuk  salah  satu  sumber  energi  dalam tubuh  untuk  meningkatkan  performa  atlet (Murray, 2001). Bahan selain kurma yang dapat  digunakan  untuk  memperbaiki performa adalah garam NaCl. Garam NaCl memiliki kandungan mineral yang berperan mengatur keseimbangan elektrolit tubuh (Afriani, 2014).

## METODE PENELITIAN
Jenis penelitian ini adalah penelitian quasi experimental menggunakan rancangan same  subject  design dengan periode wash  out selama  enam  hari.
Periode washout bertujuan untuk menghilangkan  pengaruh  intervensi  dan subyek diperkenankan melakukan aktivitas  seperti  biasa.  Intervensi  akan diberikan satu kali/hari.
Perhitungan subyek penelitian
menggunakan rumus Lemeshow dan diperoleh subyek sebanyak 14 orang. Teknik pemilihan  subyek  penelitian  menggunakan purposive  sampling dengan  kriteria  inklusi berjenis kelamin laki-laki, usia 15-20 tahun, IMT/U normal, tingkat keterlatihan minimal latihan  3  bulan  rutin  dan  bersedia  menjadi subyek  penelitian  dengan  menandatangi informed consent.

## Bahan
Kelompok  intervensi  pada  penelitian ini menggunakan minuman kombinasi 12,5% (8%)  sari  kurma  dan  0,5  gram  garam  NaCl yang dilarutkan dalam 300 ml air. Kelompok kontrol  menggunakan  empat  gram  glukosa yang dilarutkan dalam 300 ml air.

## Alat
Instrumen  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah buku petunjuk penelitian, formulir informed consent , formulir  identitas  responden,  formulir Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQFFQ ), formulir aktivitas fisik, timbangan injak  digital, microtoise ,  dan  alat  pengukur tekanan  darah  dan  denyut  nadi  digital, stopwatch . Kalibrasi timbangan injak digital dan microtoise sudah dilakukan sebelum alat digunakan dalam penelitian.

## Tahapan Penelitian
Tahapan  persiapan  pada  penelitian  ini diawali  dengan recruitment dan  melakukan pengukuran  karakteristik  subyek.  Tahapan selanjutnya  adalah  pemberian  minuman  air
http://jurnal.unimus.ac.id
gula  sebanyak  300  ml  sebagai  kontrol sekaligus  pengukuran  tekanan  darah  dan denyut  nadi  15  menit  sebelum  latihan. Setelah  subyek  selesai  latihan  dilakukan pengukuran  denyut  nadi  pada  menit kelima, kesepuluh dan kelimabelas dilanjutkan  pengukuran  tekanan  darah. Subyek  akan  memasuki  periode washout selama  enam  hari  setelah  pemberian minuman kontrol.
Subyek akan kembali dilakukan pengukuran denyut nadi dan tekanan darah 15  menit  sebelum  latihan  kemudian diberikan  minuman  kombinasi  sari  kurma dan  garam    NaCl.  Setelah  subyek  selesai melakukan latihan maka dilakukan pengukuran  denyut  nadi  pada  menit kelima,  kesepuluh  dan  kelima  belas dilanjutkan  dengan  pengukuran  tekanan darah  (Afriani,  2014). Tekanan  darah diukur  oleh  enumerator  yang  telah mendapatkan  Ketrampilan  Dasar  Perawat menggunakan alat pengukur tekanan darah digital  merk onemed. Denyut  nadi  diukur menggunakan metode palpasi menggunakan jari telunjuk dan jari tengah serta dihitung berdasarkan waktu menggunakan stopwatch. Uji Statistik
Shapiro  wilk digunakan  untuk mengetahui  normalitas  data. Pengaruh pemberian  kombinasi  sari  kurma  dan garam  NaCl  sebelum  dan  sesudah intervensi  menggunakan  uji paired  t-test.
Uji independent  t-test digunakan  untuk
menganalisis  perbedaan  antara  kelompok kontrol dengan kelompok intervensi. Ethical clearance dari  Komisi  Etik  Universitas RespatiYogyakarta  telah  diperoleh  sebelum penelitian dilakukan dengan No 087.2/UNRIYO/PL/IV/2018.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Seluruh subyek yang terlibat dalam penelitian ini  adalah  atlet  Sekolah  Sepak  Bola  Hizbul Wathan  (SSB  HW)  Wates.  Tabel  1 menjelaskan  mengenai  karakteristik  subyek seperti  usia, berat badan, tinggi badan, indeks massa  tubuh  (IMT)  menurut  umur  dan aktivitas  fisik.  Nilai  median  usia  subyek adalah  17  tahun  dengan  usia  maksimal  17 tahun  dan  minimal  15  tahun.  Rerata  berat badan  subyek  56,96±4,38  kg  dengan  berat badan  maksimal  serta  minimal  masing- masing 66,30 kg dan 49,20 kg. Rerata tinggi badan subyek 165,76±4,73 cm dengan tinggi badan maksimal 174,50 cm serta tinggi badan minimal  159,00  cm.  Rerata  IMT/U  subyek 0,37±0,22 SD dengan nilai IMT/U maksimal 0,76  SD  dan  nilai  IMT/U  minimal  0,04 SD. Nilai median aktivitas fisik subyek 1,04 PAL dengan  nilai  aktivitas  fisik  maksimal  2,04 PAL  dan  nilai  aktivitas  minimal  1,04  PAL. Tabel  2  menunjukkan  bahwa  rerata  asupan energi  subyek  2286,20±158,55  kkal  dengan dengan nilai asupan energi maksimal 2534,00 kkal dan nilai asupan energi minimal 2077,00 kkal. Rerata asupan protein subyek 92,21±8,81  g  dengan  nilai  asupan  protein maksimal  109,00  g  dan  nilai  asupan  protein
http://jurnal.unimus.ac.id
minimal  80,00  g.  Rerata  asupan  lemak subyek  56,28±8,77  g  dengan  nilai  asupan lemak  maksimal  69,00  g  dan  nilai asupan lemak  minimal  36,00  g.  Nilai  median asupan  karbohidrat  subyek  330,50  g dengan nilai asupan karbohidrat maksimal 545,00  g  dan  nilai  asupan  karbohidrat minimal  257,00  g.  Rerata  asupan  cairan subyek  2.792,90±275,86  ml  dengan  nilai asupan  cairan  maksimal  3.200,00  ml  dan nilai  asupan  cairan  minimal  2.300,00  ml. Tidak  ada  pengaruh  signifikan  (p>0,05) pemberian minuman kombinasi sari kurma dan  garam  NaCl  terhadap  tekanan  darah sistol  dan  diastol  sebelum  latihan  dan  15 menit  setelah  latihan,  dengan  signifikansi tekanan  darah  sistol  sebesar p =0,066  dan tekanan  darah  diastol  sebesar p =0,530.
Kelompok kontrol menunjukkan tidak ada pengaruh yang signifikan (p>0,05) pemberian  minuman  kontrol  terhadap tekanan  darah  sistol  dan  diastol  sebelum latihan  dan  15  menit  setelah  latihan, dengan  signifikansi  tekanan  darah  sistol sebesar p =0,829 dan tekanan darah diastol sebesar p =0,119.  Tabel  4  menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan ( p >0,05)  pada  kelompok  perlakuan  dan kontrol  terhadap  tekanan  darah  sistol  dan diastol  sebelum  latihan  dan  15  menit setelah  latihan.  Nilai  signifikasi  sebelum latihan  pada  tekanan  darah  sistol  dan diastol sebesar p =0,508 dan p =0,703. Nilai signifikansi  15  menit  setelah  latihan  pada
tekanan  darah  sistol  dan  diastol  sebesar p =0,161 dan p =0,061. Tabel 5 menunjukkan bahwa ada pengaruh yang signifikan (p<0,05) pemberian  minuman  kombinasi  sari  kurma dan  garam  NaCl  terhadap  denyut  nadi sebelum  latihan,  5  menit  setelah  latihan,  10 menit  setelah  latihan  dan  15  menit  setelah latihan,  dengan  signifikansi  denyut  nadi sebelum  latihan  dan  5  menit  setelah  latihan sebesar p =0,000, denyut nadi 5 menit dan 10 menit  setelah  latihan  sebesar p =0,000  dan denyut  nadi  10  menit  dan  15  menit  setelah latihan  sebesar p =0,001.  Kelompok  kontrol menunjukkan  ada  pengaruh  yang  signifikan (p<0,05)  pada  pemberian  minuman  kontrol terhadap denyut nadi sebelum latihan, 5 menit setelah latihan,  10  menit  setelah  latihan  dan 15 menit setelah latihan, dengan signifikansi denyut  nadi  sebelum  latihan  dan  5  menit setelah latihan sebesar p =0,000, denyut nadi 5 menit dan 10 menit setelah latihan sebesar p =0,002  dan  denyut  nadi  10  menit  dan  15 menit setelah latihan sebesar p =0,004.
Tabel 6 menunjukkan bahwa terdapat perbedaan  yang  signifikan  ( p <0,05)  pada kelompok  perlakuan  dan  kontrol  terhadap denyut nadi sebelum latihan, 5 menit setelah latihan, 10 menit setelah latihan dan 15 menit setelah latihan. Nilai signifikansi denyut nadi sebelum latihan sebesar p =0,007, denyut nadi 5  menit  setelah  latihan  sebesar p =0,004, denyut nadi 10 menit setelah latihan sebesar p =0,000  dan  denyut  nadi  15  menit  setelah
http://jurnal.unimus.ac.id
latihan sebesar p =0,001.

## Tabel 1 Karakteristik Subyek Penelitian
Karakteristik Subyek N  Mean±SD Usia (tahun) 14  17,00 (15,00-17,00)* Berat badan (kg) 14  56,96±4,38 Tinggi badan (cm) 14  165,76±4,73 IMT/U (SD) 14  0,37±0,22 Aktivitas fisik (PAL) 14  1,04 (1,04-2,04) Keterangan: *Median (min-max)

## Tabel 2 Kebiasaan Makan Subyek
Asupan Zat Gizi N  Mean±SD Energi (kkal) 14  2286,20±158,55 Protein (g) 14  92,21±8,81 Lemak (g) 14  56,28±8,77 Karbohidrat (g) 14  330,50 (257,00-545,00)* Cairan (ml) 14  2792,90±275,86 Keterangan:*Median (min-max)
Tabel 3 Pengaruh Pemberian Minuman pada Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol Terhadap Tekanan Darah Kelom pok P1                             P2 Mean±SD            Mean±SD ∆ P Perlakuan Sistol  132,93±13,01     121,36±15,06 -11,57  0,066* Diastol  82,78±4,85          81,14±7.97 -1,64  0,530* Kontrol Sistol  129,07±17,09     130,04±18,08 0,97  0,829* Diastol  81,35±12,89        88,14±8,37 6,79  0,119* Keterangan:
*tidak signifikansi untuk p >0,05 dengan uji Paired T Test P1: Pengukuran Tekanan Darah Sebelum latihan (mmHg) P2:  Pengukuran  Tekanan  Darah  15  Menit  setelah  latihan (mmHg)
Perlakuan  :  Minuman  kombinasi  sari  kurma  dan  garam  NaCl
Kontrol : Air gula
Tabel  4  Perbedaan  Pemberian  Minuman  pada Kelompok  Perlakuan  dan  Kelompok  Kontrol Terhadap Tekanan Darah Kelom pok P1 P2 P3 P4 Perlakuan Kontrol 132,93±13,01 129,07±17,09 82,78±4,85 81,35±12,89 121,36±15,06 130,43±18,08 81,14±7,97 88,14±8,37 ∆ P -3,86 0,508* -1,43 0,703* 9,07 0,161* 7 0,061* Keterangan:
*tidak signifikansi untuk p >0,05 dengan uji Independent T-test P1: Tekanan Darah Sistol Sebelum latihan (mmHg) P2: Tekanan Darah Diastol Sebelum latihan (mmHg) P3: Tekanan Darah Sistol 15 Menit setelah latihan (mmHg) P4:  Tekanan  Darah  Diastol  15  Menit  setelah  latihan  (mmHg) Perlakuan  :  Minuman  kombinasi  sari  kurma  dan  garam NaCl Kontrol : Air gula

## Tabel 5 Pengaruh Pemberian Minuman pada
Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol
Terhadap Denyut Nadi Kelom pok P0 P1 P2 P3 P 1 (0&1) P 2 (1&2) P 3 (2&3)
Perlakuan Kontrol 88,21± 7,70 73,35± 16,69 105,71± 9,79 118,93± 12,33 92,28± 11,30 109,50± 8,72 80,42± 8,41 94,28± 11,73 0,000* 0,000* 0,000* 0,002* 0,001* 0,004* Keterangan: Data dinyatakan dalam mean ± standar deviasi
*Signifikansi untuk p <0,05 dengan uji Paired T Test P0: Pengukuran Denyut Nadi Sebelum latihan (kali/menit) P1: Pengukuran Denyut Nadi 5 Menit setelah latihan (kali/menit) P2: Pengukuran Denyut Nadi 10 Menit setelah latihan (kali/menit) P3: Pengukuran Denyut Nadi 15 Menit setelah latihan (kali/menit) Perlakuan  : Minuman kombinasi sari kurma dan garam NaCl Kontrol : Air gula
Tabel 6 Perbedaan Pemberian Minuman pada
Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol
Terhadap Denyut Nadi
Kelompok P1 P2 P3 P4 Perlakuan  88,21±7,70   105,71±9,79  92,28±11,30  80,42±8,41 Kontrol 73,35±16,69  118,93±12,33  109,50±8,72  94,28±11,7 ∆ -14,86 13,22 17,22 13,86 P 0,007* 0,004* 0,000* 0,001*
Keterangan:
*Signifikansi untuk p <0,05 dengan uji Paired T Test P1: Pengukuran Denyut Nadi Sebelum latihan (kali/menit) P2: Pengukuran Denyut Nadi 5 Menit setelah latihan (kali/menit) P3: Pengukuran Denyut Nadi 10 Menit setelah latihan (kali/menit) P4: Pengukuran Denyut Nadi 15 Menit setelah latihan (kali/menit) Perlakuan : Minuman kombinasi sari kurma dan garam NaCl Kontrol : Air gula
1. Karakteristik Subyek
Karakteristik subyek yang diamati adalah usia, berat badan, tinggi badan,  indeks  massa  tubuh  (IMT) menurut  umur  dan  aktivitas  fisik. Subyek yang terlibat dalam penelitian ini  adalah  atlet  SSB  HW  Wates sebanyak 14 orang atlet.
Pada  penelitian  ini  subyek berusia 15 sampai 17 tahun dengan  12 subyek memiliki aktivitas fisik ringan dan  dua  subyek  dengan  kategori
http://jurnal.unimus.ac.id
aktivitas fisik berat.
2. Asupan Subyek Penelitian
Pada  penelitian  ini,  data asupan makan subyek yang dianalisis  adalah  data  kebiasaan makan  subyek.  Satu  hari  sebelum intervensi  dilakukan  wawancara pada subyek menggunakan formulir SQFFQ. Berdasarkan hasil  analisis  menunjukkan  bahwa asupan  energi,  protein,  lemak  dan cairan  subyek  terdistribusi  normal dan  menunjukkan  homogenitas subyek berdasarkan asupan energi, protein, lemak dan cairan.
Berdasarkan  hasil  analisis  asupan karbohidrat tidak terdistribusi normal  dan  tidak  menunjukkan homogenitas  berdasarkan  asupan karbohidrat.
3. Pengaruh  Pemberian  Minuman Kombinasi Sari Kurma dan NaCl terhadap Tekanan Darah
Minuman kombinasi sari kurma dan garam NaCl sebanyak 300 ml  dengan  frekuensi  satu  kali pemberian diberikan sebelum subyek melakukan pengukuran tekanan darah.  Pengukuran  tekanan  darah dilakukan  dua  kali  yaitu  15  menit sebelum  latihan  fisik  dan  15  menit setelah  latihan  fisik.  Berdasarkan hasil uji statistik menunjukkan bahwa
rerata tekanan darah sistol dan diastol 15 menit setelah latihan mengalami penurunan. Hasil uji statistik menunjukkan  bahwa  tidak  terdapat pengaruh signifikan pemberian minuman  pada  kelompok  perlakuan terhadap tekanan darah sistol dan diastol sebelum  latihan  dan  15  menit  setelah latihan.  Penelitian  ini  sejalan  dengan Afriani (Afriani, 2014) yang menyebutkan bahwa pemberian minuman  kombinasi  maltodekstrin  dan vitamin  C  sebanyak  300  ml,  tidak memberikan  pengaruh  yang  signifikan pada  tekanan  darah  sistol  dan  diastol pada  atlet  sepak  bola.  Hal  ini  terjadi karena  pengaruh  situasi  lingkungan yang dapat mempengaruhi hasil pengukuran  tekanan  darah  pada  atlet terutama  karena  faktor  suhu (Halonen, 2010).  Tekanan  darah  dapat  menurun dikarenakan  adanya  peningkatan  suhu tubuh sehingga
merangsang pengeluaran
keringat yang menyebabkan  plasma  darah  keluar sehingga  volume  darah  menurun. Peningkatan suhu tubuh mengakibatkan kehilangan  cairan  sebesar  5-6%  dari berat  badan.  Tubuh  akan  selalu mengupayakan  dalam  kondisi  suhu tubuh  normal  meskipun  sedang  dalam kondisi hypertermi .  Air  merupakan cairan  paling  baik  untuk  menurunkan suhu  tubuh  yang  disertai  dehidrasi
http://jurnal.unimus.ac.id
(Krisnawati, 2011).
Pada  penelitian  ini  subyek juga diberikan minuman kontrol yaitu air  gula  sebanyak  300  ml  dengan frekuensi  satu  kali  pemberian.  Hasil uji statistik menunjukkan bahwa tidak terdapat pengaruh signifikan pemberian  minuman  pada  kelompok kontrol terhadap tekanan darah sistol dan  diastol  sebelum  latihan  dan  15 menit setelah latihan. Hal ini sejalan dengan  penelitian  Meludu et  al (Meludu,  2005)  bahwa  tidak  ada perubahan  yang  signifikan  pada tekanan darah pada pemberian minuman  dengan  satu  gram  glukosa dalam 250 ml air.
Hasil uji
statistik menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan  yang  signifikan  ( p >0,05) pada kelompok perlakuan dan kontrol terhadap  tekanan  darah  sistol  dan diastol sebelum latihan dan 15 menit setelah latihan. Penelitian ini menunjukkan  bahwa  minuman  yang diberikan  pada  kelompok  perlakuan memiliki  efek  yang  sama  dengan minuman pada kelompok kontrol. Hal tersebut  karena jumlah  glukosa  pada minuman  kelompok  perlakuan  dan kelompok  kontrol  juga  sama,  yaitu empat gram glukosa.
Minuman  pada  kelompok perlakuan  dan  kelompok  kontrol
mengandung  8%  karbohidrat,  jumlah tersebut  telah  sesuai  dengan  syarat minuman  olahraga  yang  menyatakan bahwa  kandungan  karbohidrat  6-8% selama  latihan  atau  pertandingan  dapat membantu meningkatkan performa atlet dengan  menunda  kelelahan (Dorfman, 2008). Minuman pada kelompok perlakuan dibuat dengan mempertimbangkan nilai osmolaritas.
NaCl  yang  digunakan  dalam minuman kelompok perlakuan sebanyak  500  mg  atau  28,54  mOsm. Konsentrasi  natrium  20  sampai  50 mmol/L  dapat  membantu  memulihkan memulihkan volume plasma dan keseimbangan cairan (Koswara, 2009).
4. Pengaruh  Pemberian  Minuman Kombinasi  Sari  Kurma  dan  NaCl terhadap Denyut Nadi
Pada  penelitian  ini  subyek diberikan  minuman  kombinasi  sari kurma  dan  garam  NaCl  sebanyak  300 ml sebanyak satu kali per hari. Minuman kombinasi ini mengandung 8% karbohidrat  (4,104  g  glukosa)  dan  500 mg NaCl. SNI 01-4452- 1998 menyebutkan bahwa minuman isotonik harus  mengandung  gula  (minimal  5%) dan  mineral  (Na  maksimal  800-1000 mg/kg). Minuman kombinasi sari kurma dan garam NaCl ini sudah sesuai dengan SNI  01-4452-1998,  yaitu  karbohidrat yang  digunakan  8%  dan  natrium  500
http://jurnal.unimus.ac.id
mg.
Hasil uji statistik menyatakan
bahwa terdapat pengaruh yang signifikan  pada  pemberian  minuman pada    kelompok  perlakuan  terhadap denyut  nadi  sebelum  latihan,  lima menit  setelah  latihan,  10  menit setelah  latihan  dan  15  menit  setelah latihan  dengan  nilai p <0,05.  Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian
Saharullah yang menyatakan bahwa pemulihan denyut nadi  dengan  pemberian  minuman isotonik lebih baik daripada pemulihan  denyut  nadi  dengan pemberian  air  putih  pada  pemain Hoki  FIK  UNM.  Pemulihan  denyut nadi yang lebih baik ini dikarenakan pada  larutan  glukosa  mengandung elektrolit (isotonik) sehingga memudahkan  penyerapan  oleh  usus halus secara difusi aktif daripada air. Glukosa juga berperan dalam meningkatkan  reabsorpsi  natrium ataupun  kebalikannya  natrium  juga berguna  dalam  absorpsi  glukosa. Minuman  isotonik  memberikan  efek yang  lebih  cepat  dalam  pemulihan denyut  nadi  dikarenakan  mudah diserap oleh usus. Hasil penelitian ini juga sejalan dengan penelitian Hidajah  yang  menyatakan  bahwa minuman  isotonik  dalam  kemasan berukuran  250  cc  mengandung  lebih
dari  5%  (110  mg)  natrium  dapat mempercepat  pemulihan  denyut  nadi dibandingkan  minuman  isotonik  dalam kemasan  yang  berukuran  350  cc  yang mengandung  2%  (45  mg)  natrium (Hidajah, 2011).
Pada  penelitian  ini  subyek  juga diberikan  minuman  kontrol  yaitu  air gula sebanyak 300 ml dengan frekuensi satu  kali  pemberian.  Berdasarkan  hasil uji  statistik  bahwa  terdapat  pengaruh yang signifikan pada pemberian minuman    pada  kelompok  kontrol terhadap denyut nadi sebelum latihan, 5 menit  setelah  latihan,  10  menit  setelah latihan  dan  15  menit  setelah  latihan dengan nilai p <0,05. Denyut nadi pada kelompok kontrol mengalami penurunan, tetapi tidak sebanyak denyut nadi pada kelompok perlakuan. Hal ini disebabkan  oleh  kandungan  minuman kontrol  hanya  glukosa  saja  (4  g  atau karbohidrat 8%).
Hal ini berbanding lurus dengan pendapat  Irawan  mengenai  pergantian cairan pada atlet yang berolahraga. Atlet yang melakukan olahraga apabila hanya mengkonsumsi minuman berkarbohidrat dapat menyebabkan hiponatremi.  Kondisi  hiponatremi  ini dikarenakan ketidakseimbangan jumlah air  dan  natrium.  Natrium  berfungsi mempercepat  proses  pemulihan  denyut nadi (Irawan, 2007).
http://jurnal.unimus.ac.id
Hasil uji statistik menunjukkan bahwa
terdapat perbedaan  yang  signifikan  ( p <0,05) pada kelompok perlakuan dan kontrol terhadap denyut nadi sebelum latihan, 5  menit  setelah  latihan,  10  menit setelah  latihan  dan  15  menit  setelah latihan.  Minuman  pada  kelompok perlakuan  mengandung  4,104  g glukosa  (8%  karbohidrat)  dan  0,5  g natrium,  sedangkan  minuman  pada kelompok kontrol hanya mengandung  4  g  glukosa  (8% karbohidrat).  Perbedaan  minuman pada kedua kelompok tersebut adalah kandungan  NaCl  yang  terdapat  pada minuman perlakuan.
Cairan  ekstraselular  tubuh dapat  digantikan  oleh  kandungan natrium  dalam  minuman  isotonik yang berfungsi mempertahankan keseimbangan air dan asam basa serta sebagai stimulus saraf, kontraksi otot serta  membantu  pemulihan  denyut nadi (Irawan, 2007).

## SIMPULAN DAN SARAN
Tidak  terdapat  pengaruh  yang signifikan  pada  pemberian  minuman kombinasi sari kurma (Phoenix dactylifera) dan  garam  NaCl  terhadap tekanan  darah.  Terdapat  pengaruh yang signifikan pada pemberian minuman kombinasi sari kurma
(Phoenix  dactylifera) dan  garam  NaCl tehadap pemulihan denyut nadi.
Diharapkan penelitian selanjutnya melakukan uji kandungan zat gizi pada minuman kombinasi sari kurma dan  garam  NaCl  dan  melakukan  uji osmolaritas  pada  minuman  kombinasi sari kurma dan garam NaCl.

## DAFTAR PUSTAKA
Afriani, Y. (2014). Efektivitas Pemberian Minuman  Kombinasi  Maltodekstrin dan  Vitamin  C  terhadap  Mood, Kecemasan, Tekanan Darah, Denyut
Nadi dan Daya Tahan
Kardiorespirasi Atlet Sepak  Bola . Thesis . Universitas Gadjah Mada.
Dorfman,  L.  (2008). Nutrition  for Exercise and Sport Performance , In: Mahan  LK,  Sylvia  Escott-Stump. Krause’s  food,  nutrition  &  diet therapy. 11th ed. Philadephia: Saunders.
Guyton,  A., &  Hall, J. (2008). Textbook of Medical Physiology . Philadelphia: WB Saunders.
Halonen,  J.,  Zanobetti,  A.,  Sparrow,  D., Vokanos,  P.,  &  Schwartz,  J.  (2010). Relationship between outdoor temperature  and  blood  pressure. Occup  Environ  Med .  Published online  on http://oem.bmj.com
Herawati,  M.  (2013). POMNAS  2013
Sepak Bola DIY Masuk  Final . www.harianjogja.com/baca/2013/11/
28/pomnas-2013-sepak-bola-diy- masuk-final-469432,diakses  pada  21
Oktober 2017.
Hidajah, N. (2011). Kandungan Natrium 2% dan 5% Dalam Minuman Isotonik
Memperpendek
Waktu Pemulihan. http://jurnal.unimus.ac.id
http://docplayer.info/32469851-
Kandungan-natrium-2-dan-5- dalam- minuman-isotonik-
memperpendek-
waktu- pemulihan.html,  diaskes  pada  20 Juli 2018
Irawan,  M.  (2007).  Konsumsi  Cairan dan Olahraga. Sport Science Brief.
Vol 01 (02). Irianto,  D.  (2007). Panduan  Gizi Lengkap dan Olahragawan . Yogyakarta: PT. Andi Offset.
Kirkendall,  D.  (2004 ).  Creatinine, Carbs,  and  Fluid:  How  Important in Soccer Nutrition ? .
SportsScience Exchange.17: 3.
Krisnawati,  D.  (2011). Efek  Cairan Rehidrasi  terhadap  Denyut  Nadi, Tekanan Darah dan Lama Periode
Pemulihan. Universitas  Negeri Semarang.
Koswara, S. (2009). Minuman Isontonik . THP Universitas
Brawijaya.  Jakarta:  Pustaka  Sinar
Harapan.
Meludu,  S., et  al .  (2005).  Exercise performance in relation to glucose drink  and  their  effect  on  some biochemical  parameters. Nigerian Journal Of Physiological Sciences 20(1-2):43-47.
Murray,  R.,  &  Stofan,  J.  (2001). Formulating  Carbohydrate- Electrolyte  Drinks  for  Optimal Efficacy . Boca Ratio-Landon-New York-Washington DC: CRC Press.
PSSI.  (2013). Timnas  U-23  Kembali Meraih  Perak. www.pssi.or.id. Diakses pada 20 Oktober 2017.
Saharullah. (2017). Perbandingan Pemberian  Minuman  Air  Putih dengan Minuman Isotonik Terhadap  Pemulihan  Denyut  Nadi pada  Pemain  Hoki  FIK  UNM.
http://ojs.unm.ac.id/semnaslemlit/art icle/view/4018,  diakses  pada  20  Juli 2018.
Singh, A., Chaudhary, S., &  Sandhu, J. (2011). Efficacy of  Pre Exercise Carbohydrate  Drink  (Gatorade)  on the  Recovery  Heart  Rate,  Blood Lactate and Glucose Levels in Short Term  Intensive  Exercise. Serbian Journal  Of  Sport  Sciences ;  5  (1):
29-34.
Tomas S, Karim C, Calro C, & Ulrik W.
(2013). Physiology of Soccer: an update .
www.skautingtimdif.rs/biblioteka_tr e
ning/Physiology_soccer_Update.pdf, diakses pada 22 Oktober 2017.
Williams M. (2007). Nutrition for health, fitness,  and  sport .  8th  edition.  New York:  Mc  Graw-Hill  Companies, inc;. p.118-
120;122;124;125;128;129;130.