## PHARMACON– PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
1
Efek Tepung Porang ( Amorphophallus muelleri ) yang Diberi Aluminium Sulfat Terhadap Fungsi Hati pada Tikus Winstar Diinduksi Asam Asetat
1* 2 1
Elvina Artha Nainggolan  , Agnes Pingkan Lamia  , Verina Putri Gloria Nainggolan , Frans Wantania , Dingse
2*,
Pandingan
1 Program Studi Pendidikan Dokter UNSRAT Manado, Sulawesi Utara, Indonesia
2 Jurusan Biologi FMIPA Unsrat Manado, Sulawesi Utara, Indonesia *E-mail korespondensi: dingsepan@unsrat.ac.id

## ABSTRACT
Research  on the  effect  of  porang  flour  (Amorphophallus  muelleri)  given  aluminum  sulfate  on  liver function in winstar rats induced by acetic acid has been carried out. The study was conducted in  a laboratory with a randomized design with 3 replications. Porang flour solution treatment added with Aluminum Sulfate 3% (w/v), then added 3 g of porang flour. Rats induced using 12.5% acetic acid for 3 days before treatment. The treatment was carried out for 21 days with a sonde. Observation parameters were activity, morphology, body weight (growth) and SGOT (U/L) on days 7, 14 and 21 after treatment. Data analysis was performed using the ANOVA method. The results showed that the rat with porang flour solution treatment had a much lower  body  weight,  was  healthy,  and  agile,  indicating  that  porang  flour  with  Aluminum  Sulfate  could  be developed as an alternative food. SGOT levels after 21 days of treatment is decreased.

## Keywords :Porang, Acetic Acid, AST, Liver, Aluminium Sulfate

## ABSTRAK
Penelitian mengenai efek tepung porang (A morphophallus muelleri ) yang diberi aluminium sulfat  terhadap  fungsi  hati  pada  tikus  winstar  diinduksi  asam  asetat  telah  dilakukan. Penelitian  ini dilaksanakan di Laboratorium dengan rancangan acak lengkap dengan 3 ulangan. Perlakuan larutan tepung porang  yang  ditambahkan  Aluminium  Sulfat  3%  (b/v)  kemudian  ditambahkan  3  g  tepung  porang.  Tikus sebelum perlakuan diinduksi luka lambung menggunakan asam  asetat 12,5% selama 3 hari.  Perlakuan larutan tepung  porang  dilakukan  selama  21  hari  dengan  sonde.  Parameter  pengamatan  adalah aktivitas,  morfologi, berat badan (pertumbuhan) dan SGOT (U/L) pada hari 7, 14 dan 21 setelah perlakuan. Analisis data dilakukan menggunakan metode ANOVA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tikus perlakuan larutan tepung porang memiliki berat badan yang jauh lebih rendah, sehat, dan lincah menunjukkan bahwa tepung porang ditambah Aluminium Sulfat dapat dikembangkan menjadi salah satu alternatif pangan diet. Kadar SGOT setelah 21 hari perlakuan larutan tepung porang mengalami penurunan.
Kata kunci : Porang, Asam Asetat, SGOT, Hati, Aluminium Sulfat

## PHARMACON– PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,

## PENDAHULUAN
Porang ( Amorphophallus oncophyllus Prain.)  atau  seringkali  disebut  dengan  iles-iles termasuk famili Araceae dan merupakan  salah satu kekayaan  hayati  umbi-umbian  Indonesia.  Sebagai tanaman  penghasil  karbohidrat,  lemak,  protein, mineral,  vitamin,  dan  serat  pangan,  tanaman porang  sudah  lama  dimanfaatkan  sebagai bahan pangan dan diekspor sebagai bahan baku industri. Meskipun demikian tanaman tersebut belum secara luas dibudidayakan. (Saleh et al., 2015a)
Tanaman  porang  sangat  memiliki  banyak manfaat  selain  sebagai  suplemen  penurun  berat badan  dan  sebagai  imunomodulator  tanaman porang  ini  juga  memiliki  kandungan  zat Glukomannan,  dimana  zat  mannan  ini  dapat digunakan  untuk  bahan  perekat,  bahan  seluloid, kosmetik,  bahan  makanan,  industri  tekstil  dan kertas  (Sumarwoto,  2005).  Tumbuhan  porang  ini juga  banyak  di  manfaatkan  sebagai  suplemen penurun  berat  badan  bahkan  sampai  di  ekspor  ke negara  lain  karena  di  Indonesia  sendiri  belum terlalu  banyak  yang  bisa memanfaatkannya, namun  tumbuhan  porang  ini  memiliki  banyak sekali  khasiat,  tumbuhan  ini  juga  bisa  membantu menurunkan kolesterol dan menyeimbangkan gula darah karena mengandung glukomanan, glukomanan  ini  juga  lah  yang  membantu  dalam menurunkan  berat  badan  serta  dapat  menjadi imunomodulator bagi tubuh (Zhang et al., 2005).
SGOT  adalah  sebuah  enzim  yang  selalu berada  di  dalam  jantung  dan  sel-sel  hati.  SGOT merupakan enzim yang di produksi oleh hati, selain itu juga dapat ditemukan di otot  rangka,  otot-otot jantung,  jaringan  ginjal,  sel  darah  merah. SGOT dijumpai  dalam  otot  jantung  dan  hati,  sementara dalam  konsentrasi  sedang  dijumpai  pada  otot rangka,  ginjal  dan  pankreas(Tea  et  al.,  2017a). Biasanya  dalam  darah  hanya  terdapat  konsentrasi kecil  SGOT,  namun  apabila  terdapat  gangguan fungsi hati (seperti DM) Hal itu akan menyebabkan fungsi hati untuk memproduksi glukosa terhambat, yang  mengakibatkan  meningkatnya  kadar  SGOT dalam  darah(Setiati  et  al.,  2014)  Pada  pasien dengan gangguan hati (DM), salah satu terapi yang paling penting adalah dengan cara mengontrol berat badan  dan  pola  makan  (Setiati  et  al.,  2014)  oleh karena  itu  peneliti berusaha  untuk  memberikan korelasi  antara  porang  sebagai  suplemen  diet, apakah memiliki efek juga pada kadar SGOT tikus winstar.
Tetapi kelemahan tepung porang mengandung  asam  oksalat  bersifat  mengikat kalsium  sehingga  tubuh  sulit  mengabsorbsi/tidak
tersedia bagi tubuh manusia, selain itu pada dosis tetentu  bersifat  toksik  terhadap  ternak  (Nakata, 2003).  Kalsium  oksalat  merupakan  salah  satu senyawa  yang  tidak  diharapkan  pada  tepung porang. Efek kronis konsumsi bahan pangan yang mengandung  asam  oksalat  adalah  terjadinya endapan  kristal  kalsium  oksalat  dalam  ginjal  dan membentuk  batu  ginjal.  Dosis  yang  mampu menyebabkan  pengaruh  yang  fatal  adalah  antara 10-15 gram (Noor, 1992). Oleh karena  itu sebelum dikonsumsi,  Tepung  porang  terlebih  dahulu dilakukan  pemurnian  dari  kandungan  kalsium oksalatnya, agar tidak menimbulkan efek toksik di masyarakat dengan menggunakan tawas (Aluninium  Sulfat)  yang  banyak  di  masyarakat. Data penelitian tentang penggunaan  tepung porang yang  diberikan  tawas  pada  tepungnya  belum  ada penelitian dan apa efek sampingnya terhadap fungsi hati.
Melalui penelitian ini, diharapkan dapat menambah ilmu  dan  wawasan  mengenai  efek  samping  dari penggunaan  larutan  tepung  porang  yang  telah diberi Aluminium Sulfat terhadap fungsi hati tikus percobaan,  serta  bisa  dijadikan  sebagai  salah satu dasar  dan  masukan  untuk  mengembangkan penelitian di masa depan.

## METODOLOGI PENELITIAN Pemeliharaan Tikus
Penelitian ini mengikuti metode pemeliharaan  tikus  (Pandiangan  et  al.,  2020b). Penelitian  ini  menggunakan  hewan  model  tikus putih ( Rattus norvegicus ) dengan  bobot 150-185 g dan  berumur  ±  3  bulan.  Tikus-tikus  dipelihara secara  individual  di  dalam  kandang  plastik berukuran 25 cm × 40 cm dengan penutup kawat yang telah dilengkapi dengan botol air  minum dan tempat  makan.  Tikus  putih  diadaptasikan  pada kondisi  laboratorium  selama  dua  minggu  dengan diberi  makan  dan  minum  secara Ad  libitum (Meningkas et al., 2019; Rebecca et al., 2020).
Pembuatan Larutan Tepung Porang (Perlakuan) Sebelum
ekstraksi dilakukan, peynyimpanan  latrutan  Aluminium  Sulfat  dengan melarutkan 3 g/100 mL air. Kemudian 3 g tepung porang  dilarutkan  dalam  100  mL  laurtan Aluminium  Sulfat  tersebut.  Diaduk  dengan

## PHARMACON– PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
menggunakan  sendok  kurang  lebih  3  menit. Ekstrak glukomanan tepung porang hanya bertahan kurang lebih 3 hari. Larutan siap diaplikasikan ke tikus percobaan.
Pemberian  Perlakuan  pada  Tikus  Putih ( Rattus novergicus )
Pemberian  perlakuan  sesuai  rancangan analisis yang telah dibuat (Pandiangan et al.,  2018).  Setelah  14  hari  waktu  beradaptasi, kemudian  diberikan  ekstrak  pada  makanan  tikus sesuai  dengan  kelompok  perlakuan  yang  telah ditentukan  dan  diberikan  sebanyak  200mg/kg  BB tikus  yang  diberikan  pada  waktu  pagi  jam  08.00 WITA  dan  malam  jam  18.00  WITA  selama  4 minggu.
Subjek penelitian yang digunakan adalah 15 ekor tikus wistar, yaitu 6 ekor tikus kontrol dan 9 ekor  tikus  perlakuan.  Kelompok  A  (Baseline) diberikan  pellet  selama  1  bulan,  kelompok  B (kontrol  negatif)  diberikan  pellet  dan  asam  asetat 12,5%  selama  3  hari,  kelompok  C  (perlakuan  1) diberikan pellet, asam asetat 12,5% selama 3 hari, kemudian  diberikan  ekstrak  umbi  porang  3  mg yang dilarutkan dalam Aluminium Sulfat 3% (b/v) dengan cara disonde sampai 21 hari, kelompok D (Kontrol  positif)  diberikan  pellet  dan  asam  asetat 12,5%  selama  3  hari  dilanjutkan dengan pemberian obat lambung sebanyak 3 ml selama 21 hari.  Pengamatan  dilakukan  setelah  dilakukan perlakuan  ektrak  umbi  porang  selama  1  bulan perlakuan  dan  diamati  secara  morfologi  dan anatomi  hati  setiap  sampel  setelah  dilakukan pembedahan.
Pengambilan  Darah  Tikus  Putih  ( Rattus novergicus )
Pemeriksaan  darah  tikus  putih  dilakukan dalam dua tahap yaitu, tahap  pertama pengambilan sampel  darah  awal  dan  tahap  kedua  pengambilan sampel darah akhir. Tahap
pemeriksaan darah yang pertama  dilakukan setelah masa  adaptasi  dan  diambil  sampel  darah  untuk menganalisis kadar SGOT awal mengikuti metode (Pandiangan  et  al.,  2020a)  yang  dimodifikasi. Tahap  pemeriksaan  darah  yang  kedua  dilakukan setelah pemberian perlakuan selama 1 bulan pada tikus  putih  dan  akan  dilakukan  pengambilan sampel darah kembali untuk menganalisis SGOT.
Prosedur  dan  perhitungan  AST/SGOT  pada serum darah tikus Wistar
Analisis  efek  samping  fungsi  hati  yang diamati adalah kandungan Aspartate Aminotransferase  (AST)  pada  serum  darah  tikus percobaan      (Pandiangan,     2021), dengan menggunakan  prosedur  kerja  Biosystem  yaitu sebagai berikut:
1. Sediakan  working  reagent  dan  instrumen ke reaction temperature.
2. Pipet ke sebuah Cubette (note 3)
3. Campur  dan  masukkan  cuvette  ke fotometer lalu mulai stopwatch.
4. Setelah  1  menit  (note  1)  catat  absorbsi awal dan tiap interval 1 menit selama 3 menit.
5. Hitung  perbedaan  antara  penyerapan berturutturut,  dan  rata  rata  absorbansi per menit.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pertumbuhan Tikus Selama Perlakuan
Pertumbuhan  tikus  ditentukan  dengan menggunakan  data  berat  badan  tikus  dengan pengukuran berat badan tikus selama  perlakuan air tepung  porang  yang  telah  dicampurkan  dengan alumunium  sulfat.  Pengukuran  dilakukan  setiap  2 hari selama 21 hari.
Hari Kontrol Perlakuan Larutan Tepung Porang yang diberi Aluminium Sulfat Rata-rata Berat Badan (g) Standar Deviasi Rata-Rata Berat Badan (g) Standar Deviasi 1 175 20 167 38 3 176 20 165 42 5 178 11 164 35 7 180 10 162 36 9 185 13 159 37 11 190 13 157 38 13 192 12 156 22 15 196 12 155 21 18 198 12 154 21 21 200 12 154 21 Tabel 1. Hasil rata-rata pengukuran berat badan tikus putih (g) selama perlakuan.

## PHARMACON– PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,

## Grafik Berat Badan Tikus
200 190 180 170 160 150 Perlakuan ke- Kontrol Perlakuan Be ra t Bad an (g) 1 3 5 7 9 11 13 15 18 21 Kontrol 175 176 178 180 185 190 192 196 198 200 Perlakuan  167 165 164 162 159 157 156 155 154 154
Gambar 3. Hasil rata-rata pengukuran berat badan (g) tikus putih selama perlakuan
Dilakukan  pengukuran  berat  badan  pada penelitian  ini  untuk  melihat  ada  atau  tidaknya pengaruh pemberian air tepung porang yang telah dicampur  dengan  alumunium  sulfat  terhadap pertumbuhan tikus putih. Data pertumbuhan tikus putih  selama  periode  tersebut  dapat  dilihat  pada Tabel  1.  Berdasarkan  tabel  tersebut,  dapat  dilihat bahwa  perbandingan  berat  badan  antara  tikus kontrol dan tikus yang  diberikan  perlakuan terlihat sangat signifikan. Selain itu, tikus yang diberikan perlakuan  mengalami  penurunan  berat  badan, berbeda dengan tikus kontrol.
Diamati juga morfologi dari tikus putih kontrol dan perlakuan tepung porang. Ditemukan kedua kelompok tikus tersebut dalam keadaan sehat
setelah 14-21 hari perlakuan (Gambar 2) namun terdapat perbedaan berat badan, kelincahan, dan pergerakan dari kedua kelompok tikus tersebut. Meskipun ditemukan penurunan berat badan pada kelompok perlakuan, namun tikus tidak menunjukan adanya tanda-tanda sakit atau tetap tampak sehat sama dengan tikus kontrol (Gambar 2). Perbedaan nyata lainnya bahwa tikus kontrol lebih lincah bergerak Ketika di amati dan banyak pergerakan. Oleh karena itu larutan tepung porang yang telah diberikan alumunium sulfat dapat dikembangkan menjadi alternatif untuk menurunkan berat badan atau makanan diet terutama bagi yang obesitas atau penyakit gula (diabetes) (Saleh et al., 2015b).
Gambar  2 .  Pengamatan  morfologis  tikus  Wistar  setelah  21  hari  perlakuan  larutan  tepung  porang  yang ditambah Aluminium Sulfat yang diinduksi asam asetat 12,5% selama 3 hari (a) Gambar tikus kontrol lebih besar dan lamban/sedikit bergerak; (b) Gambar tikus yang diberi perlakuan terlihat perbedaan lebih kecil, lincah dan banyak bergerak
Ketika  kita  mengkonsumsi  makanan  yang memiliki banyak kandungan serat larut  air (dimana yang merupakan salah satu sifat glukomanan) maka akan  terbentuk  suatu  “gel”  di  dalam  lambung karena adanya reaksi antara serat dengan air, pada akhirnya  “gel“  tersebut  akan  lebih  lama  sulit dicerna  dan  akan  membuat  lambung  penuh sehingga  memberikan  efek  kenyang  (Saputro, 2015).

## Pengukuran SGOT pada Serum Darah Tikus Wistar
Data penelitian kadar SGOT (U/L) serum darah  tikus  Wistar  diinduksi  asam  asetat  3  hari kemudian  diberikan  perlakuan  larutan  tepung porang  dengan  Aluminium  Sulfat  dapat  dilihat hasil pengolahannya pada Tabel 2. Tabel tersebut diperoleh dari analisis Statitica 6 yang
a
menunjukkan rata-rata, standar deviasinya serta

## PHARMACON– PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
analisis  lainnya.  Pada  Gambar  4,  ditunjukkan bahwa  kadar  SGOT  setelah  penggunaan  asam asetat  yang  dilanjutkan  dengan  air  tepung  porang yang telah ditambahkan dengan alumunium sulfat menimbulkan  peningkatan  kadar  SGOT  hingga 247 U/L dari kontrol yang sebesar 177 U/L, setelah tujuh hari pemberian (Gambar 4a). Namun setelah 14 hari (Gambar 4b) pemberian  asam asetat 12,5% yang  ditambahkan  dengan  larutan tepung  porang yang telah diberi Aluminium Sulfat  3% menunjukan  hasil  yang  berbeda,  dimana  kadar SGOT  dalam  darah  tikus  winstar  mengalami penurunan dari kontrol 257 U/L menjadi 242 U/L. Pada  pengukuran  hari  ke-21  (Gambar  4c) ditemukan  hasil  dimana  kadar  SGOT  tidak mengalami  perbedaan  dengan  kontrol.  Namun
setelah dirata-ratakan baik hasil pada hari ke-7, hari ke-14,  dan  hari  ke-21  menunjukan  kadar  SGOT meningkat (Gambar 4d). Setelah semua data setiap pengamatan dirata-ratakan maka secara keseluruhan menunjukkan peningkatan dari 224,67 U/L menjadi paling tinggi 243,00 U/L (Tabel 2 dan Gambar  4d).  Hal  ini  menunjukan  bahwa peningkatan  SGOT  pada  hari  ke-7  diperkirakan disebabkan karena induksi asam asetat 12,5% pada awal  perlakuan  (induksi  luka  lambung),  sebelum perlakuan  larutan  tepung  porang.  Masih  perlu dilakukan penelitian lebih lanjut khusus pemberian tepung  porang  pada  tikus yang  tidak  diberi  asam asetat  sama  sekali  untuk  memastikan  apakah tepung porang dapat meningkatkan kadar SGOT.
Tabel 2 . Statistik deskriptif kadar SGOT serum darah tikus Wistar diinduksi asam asetat setelah perlakuan larutan porang yang ditambah ammonium sulfat pada pengamatan hari ke-7, 14 dan 21
Descriptive Statistics (Spreadsheet1) Level of - Factor L- F N SGOT - Mean SGOT - Std.Dev. SGOT - Std.Err SGOT - - 95.00% SGOT - +95.00% Total 18  233.94 26.91 6.34 220.56 247.33 Day 7 6 211,50 37.82 15.44 171.81 251.19 Day 14 6 249.67 8.55 3.49 240.69 258.64 Day 21 6 240.67 1.75 0.71 238.82 242.50 Treatment 0 8 223.38 38.95 13.77 190.81 255.94 Treatment 1 10  242.40 2.99 0.95 240.26 244.54 Day*Treatment  7 0 3 177.00 2.00 1.155 172.03 181.97 Day*Treatment  7 1 3 246.00 1.00 0.58 243.52 248.48 Day*Treatment  14 0 3 257.33 1.53 0.88 253.54 261.13 Day*Treatment  14 1 3 242.00 2.00 1.15 237.03 246.97 Day*Treatment  21 0 2 242.00 1.41 1.00 229.29 254.71 Day*Treatment  21 1 4 240.00 1.63 0.82 237.40 242.60
Setelah  dilakukan  analisis  ragam  dengan program Statistika 6, diperoleh  bahwa peningkatan kadar  SGOT  (U/L)  dalam  darah  tikus winstar setelah  perlakuan  menunjukan  peningkatan  yang signifikan  secara  keseluruhan (Tabel  2)  pada  taraf kepercayaan 95%. Pengamatan per hari ke-7 yang sangat  nyata  peningkatan  SGOTnya  dari  kontrol dengan 3 kali pengulangan. Namun pada hari ke 14 sudah mulai sedikit peningkatan kadar SGOTnya.
Pada  pengamatan  SGOT  per  hari  tertentu  hari ke-21  setelah  perlakuan  larutan  porang  dengan ammonium  sulfat  justru  menurunkan  SGOT secara nyata setelah analisis Statistica pada taraf kepercayaan 95% (Tabel 3). Rata-rata keseluruhan
hari pengamatan masih menunjukkan peningkatan kadar SGOT (Gambar  4d).  Peningkatan  tersebut terjadi secara  nyata  pada  taraf  95%  (Tabel  3).
Gambar 4. Pengukuran AST/SGOT pada serum darah tikus (a) Hasil pengukuran SGOT pada hari ke-7 perlakuan; (b) Hasil setelah 14 hari perlakuan; (c) Hasil setelah 21 hari perlakuan;
(d) Rerata hasil pengukuran SGOT pada setiap pengukuran.
Tabel 3. Analisis sidik ragam kadar SGOT serum darah tikus Wistar diinduksi asam asetat setelah perlakuan larutan porang yang ditambah ammonium sulfat pada pengamatan hari ke-7, 14 dan 21 dengan 3 ulangan.
Univariate Results for Each DV (Spreadsheet1) Sigma-restricted parameterization Effective hypothesis decomposition Effect Degr. of - Freedom SGOT - SS SGOT - MS SGOT - F SGOT - p Intercept 1 946633.0 946633.0 347742.7 0.000000 Treatment 1 1281.3 1281.3 470.7 0.000000 Day 2 4770.7 2385.4 876.3 0.000000 Treatment*Day 2 6101.5 3050.7 1120.7 0.000000 Error 12 32.7 2.7 Total 17 12308.9 Univariate Tests of Significance for SGOT (Spreadsheet1) Sigma-restricted parameterization Effective hypothesis decomposition SS DF MS F p Intercept 964206.0 1 964206.0 1441.766 0.000000 Treatment 1608.7 1 1608.7 2.405 0.140468 Error 10700.3 16 668.8
Catatan: Angka pada baris yang sama berwarna merah menunjukkan ada perbedaan yang sangat nyata pada taraf kepercayaan 95%, sedangkan yang berwarna hitam menunjukkan hasil analisis tidak berbeda nyata.
300 250 200 150 100 SGOT 7 245 247 246 177
300 250 200 150 100 257 SGOT 14
240 242 244
Perlakuan Perlakuan

## SGOT 21
300 250 200 150 100 240 238 240 242
300.00 250.00 200.00 150.00 100.00
Rerata SGOT 224.67  241.00  243.00  244.00 Perlakuan Perlakuan SG O T (U /L)
SG O T (U /L) SG O T (U /L) SG O T (U /L)
Tabel 4. Uji lanjut Duncan kadar SGOT serum darah tikus Wistar diinduksi asam asetat                     setelah perlakuan larutan porang yang ditambah ammonium sulfat
Duncan test; variable SGOT (Spreadsheet1) Approximate Probabilities for Post Hoc Tests
Error: Between MS = 668.77, df = 16.000 Treatment {1} - 223.38 {2} - 242.40 1 0 0.140621 2 1 0.140621
Tikus Wistar yang diinduksi luka dengan asam  asetat  12,5%  pada  lambung  tikus menunjukkan  peningkatan  fungsi  hati  pada  hari ke-7  setelah  perlakuan.  Peningkatan  SGOT tersebut jelas terlihat disebabkan oleh asam asetat yang menginduksi luka. Setelah 14  hari perlakuan larutan  tepung  porang  kadar  SGOT  serum  darah tikus  Wistar  hampir  atau  secara  statistik  tidak berbeda nyata pada taraf kepercayaan 95% (Tabel 4).  Yang  menjadi  temuan  dalam  penelitian  ini adalah  perlakuan  tepung  porang  yang  ditambah Aluminium  Sulfat  selama  21  hari  justru menurunkan  kadar  SGOT  serum  darah  tikus Wistar.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  perlakuan dapat  menyembuhkan  luka lambung  tikus  dan fungsi hati kembali normal seperti kontrol (Tea et al., 2017b).
Pemberian perlakuan tepung porang ditambah  Aluminium  Sulfat  sangat  baik  untuk penyembuhan luka lambung tikus yang diinduksi oleh  asam  asetat  dan  memperbaiki  fungsi  hati (menurunkan kerja hati). Peneliti dapat menyimpulkan bahwa pada hari ke 21 pemberian larutan  tepung  porang  sebanyak  3  mL  secara sonde dapat menyembuhkan luka dalam lambung dan  menyembuhkan  gangguan  atau  fungsi  hati. Pernyataan  ini  didukung  oleh  pengamatan morfologi  tikus  kelompok  perlakuan  yang  sehat, lincah  dan  banyak  bergerak.  Meski  berat badannya  lebih  kecil  dari  kelompok  kontrol (mengalami  penurunan),  hal  ini  didukung  oleh laporan  dari  Saleh  yang  menyatakan  tumbuhan porang menjadi makanan diet bagi yang obesitas dan penyakit gula (diabetes) (Saleh et al., 2015b). Serat pangan umbi-umbian itu sangat baik untuk perbaikan  fungsi  hati  terutama  penyembuhan penyakit diabetes (Saputro, 2015).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  data  di  atas, dapat  disimpulkan  bahwa  perlakuan  larutan tepung porang yang telah diberi Aluminium Sulfat dapat menurunkan berat badan dan pertumbuhan dari tikus winstar yang telah diinduksi asam asetat 12,5%.  Larutan  tepung
porang berpotensi sebagai makanan untuk diet atau program  penurunan  berat  badan.  Hasil analisis kadar  SGOT  tikus  yang  diberikan  perlakuan larutan  tepung  porang  yang  Aluminium  Sulfat, diinduksi  asam  asetat  12,5%  terlebih  dahulu menunjukkan  peningkatan  yang  nyata  pada  hari ke-7  perlakuan.  Kadar  SGOT  setelah  21  hari perlakuan  larutan  tepung  porang  mengalami penurunan. Pemulihan tikus Wistar yang diinduksi luka  asam  asetat  12,5%  selama  3  hari  dapat disembuhkan  setelah  21  hari diberikan larutan tepung  porang  2  mL  secara  sonde  berdasarkan hasil pengamatan secara morfologi maupun kadar SGOT yang menurun.

## SARAN
Hasil  Penelitian  ini  dapat  dikembangkan untuk  dijadikan  sebagai  obat  penyembuhan  luka lambung  dan  fungsi  hati  dengan  perlu  dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai uji efektifitasnya dan dilanjutkan uji klinis agar dapat dijadikan obat maag atau obat penyembuhan luka atau kembung.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kami  sampaikan kepada:  Rektor  Universitas  Sam  Ratulangi  atas ditetapkannya  sebagai  penerima  Dana  Program Kreatifitas  Mahasiswa  Penelitian  (PKM-P)  dari PNBP Unsrat dengan nomor Surat 2287 /UN12.13/LT/2021  tanggal  20  September  2021 melalui  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian Masyarakat  (LPPM)  Unsrat.  Terimakasih  juga kami ucapkan kepada Dosen Pembimbing, Prof. Dr.  Dingse  Pandiangan,  M.Si,  untuk  setiap arahan  dan  masukkan  selama  melaksanakan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Meningkas, P., Pandiangan, D., Kandou,  F., 2019.
Uji  Antikanker  dan  Antioksidan  Ekstrak Metanol Daun Pasote (Dysphania ambrosioides L.) Anticancer and

## PHARMACON– PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
Antioxidant  Test  of  Methanol  Extract  of
Epazote  leaves  (Dysphania  ambrosioides L.). J Bios Logos.
Nakata, P.A., 2003. Advancees in our understanding  of  calcium  oxalate  crystal formation  and  function  in  plants.  Plant Science 164, 901–909.
Noor,  Z.,  1992.  Senyawa  Anti  Gizi.  Pusat  Antar
Universitas Pangan dan Gizi.
Pandiangan,  D.,  2021.  Pengembangan  Biovina
Mix  dengan  Teknologi  Nano  sebagai
Imunomodulator dan Antodegeneratif
Pencegahan Covid 19.
Pandiangan,  D.,  Nainggolan,  N.,  Kandou,  F.,  de
Queljoe, E., 2018. Effectiveness of Sambote Extract on Decreasing Blood Glucose Levels of  Male  White  Rats  (Rattus norvegicus) Induced  with  Sucrose. International  Journal of Science and Research (IJSR).
Pandiangan,  D.,  Tumbol,  M.,  Maliangkay,  H.P.,
Nainggolan, N., Yamlean, P.V.Y., Nainggolan,  I.C.,  Pudjihastuti,  E.,  2020a. Uji Antioksidan, Antikolesterol Serta Antidiabetes  Suplemen  Biovina  Mix  yang Berbahan  Dasar  Dysphania  ambrosioides, Catharanthus roseus, Abelmoschus manihot dan  Uncaria  gambir  untuk  Mengatasi Penyakit  Degeneratif.  Laporan  Penelitian LPPM Universitas Sam R. Manado.
Pandiangan,  D.,  Yamlean,  P.V.Y.,  Maliangkay,
H.P., Pudjihastuti, E., Tumbol, M., Nainggolan,  N.,  2020b.  Potential  of Anticholesterol Degenerative Drugs of Leaf Extract  (Catharanthus  roseus  (L.)  G.  Don) On Wistar Rat (Rattus norvegicus). Systematic Review Pharmacy 11, 618–625. Rebecca,  B.,  Pandiangan,  D.,  Tangapo,  A.M.,
2020.  The  Combination  Effect  Analysis  of
Catharanthus roseus, Abelmoschus manihot and  Dysphania  ambrosioides  on  Rattus norvegicus  Blood  Triglyceride  Content.
International  Journal  of  Science  and
Research (IJSR) 9, 1180–1184.
Saleh,  N.,  Rahayuningsih,  St.A.,  Radjit,  B.S., Ginting,  E.,  Harnowo,  D.,  Mejaya,  I.M. jana,  2015a.  Tanaman  Porang;  Pengenalan, Budidaya, dan Pemanfaatan. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan.
Saleh,  N.,  Rahayuningsih,  St.A.,  Radjit,  B.S., Ginting,  E.,  Harnowo,  D.,  Mejaya,  I.M.J., 2015b.  Tanaman  Porang,  Pusat  Penelitian dan  Pengembangan  Tanamaan  Pangan.
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Saputro, 2015. Jurnal Pangan dan Pengembangan Kesehatan  Departemen  Kesehatan.  Jurnal pangan dan Argoindustri 3, 756–762.
Setiati,  S.,  Alwi,  I.,  Sudoyo,  A.,  SimadibrataK, M., Setiyohayadi, B., Syam, A., 2014. Buku Ajar  Ilmu  Penyakit  Dalam,  6th  ed.  Interna Publishing.
Sumarwoto,  2005.  Iles-iles  (Amorphophallus muelleri  Blume);  Deskripsi  dan  sifat-sifat lainnya. Biodiwersitas 6, 185–190.
Tea,  E.,  Hariyanto,  T.,  Dewi,  N.,  2017a. PENGARUH     PEMBERIAN     TEPUNG PORANG (Amorphophallus muelleri Blume)  TERHADAP  KADAR  SGOT (SERUM GLUTAMIC OXALOCETIC TRANSMINASE)  PADA  TIKUS  (Rattus novergicus)  STRAIN  WISTAR  DM  TIPE 2. Nurs News 2, 21–33.
Tea,  E.,  Hariyanto,  T.,  Dewi,  N.,  2017b. PENGARUH     PEMBERIAN     TEPUNG PORANG (Amorphophallus muelleri Blume)  TERHADAP  KADAR  SGOT
(SERUM GLUTAMIC OXALOCETIC TRANSMINASE)  PADA  TIKUS  (Rattus novergicus)  STRAIN  WISTAR  DM  TIPE 2. Nurs News 2, 21–33.
Zhang, Y.Q., B.J, X., X, G., 2005. Advance  in the application  of  konjac  glucomannan  and  its derivatives. Carbohydr Polym 60, 27–31.