## Strategi Peningkatan Pemasaran Produk Ayam Organik Berkah Chicken
Strategy for Increasing the Marketing of Berkah Chicken’s Organic Chicken Product s
Alfi Ziadatun Nisa 1* , Mimin Aminah 1
1 Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, IPB University Dramaga, Bogor, Jawa Barat 16680
Diterima: 8 September 2023; Direvisi: 17 Nopember 2023; Disetujui: 3 Januari 2024

## ABSTRAK
Berkah  Chicken  merupakan  produsen  ayam  organik  yang  berpusat  di  Kuningan,  Jawa  Barat. Adanya  persaingan  produk  sejenis  dan  kurangnya  promosi  pemasaran  menyebabkan  penjualan  masih belum maksimal. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengidentifikasi faktor-faktor yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman bagi Berkah Chicken, (2) Merumuskan strategi alternatif berdasarkan matriks IE gambaran posisi perusahaan, dan (3) Merekomendasikan strategi alternatif yang tepat untuk meningkatkan  pemasaran  Berkah  Chicken.  Metode  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini menggunakan  matriks  IE  dan  SWOT  untuk  merumuskan  strategi  alternatif,  serta  QSPM  untuk menentukan  urutan  prioritas  strategi  alternatif,  serta  analisis  4P  dan  STP.  Didapatkan  faktor  kekuatan utamanya produk bersertifikasi halal dan organik dengan memiliki peluang memperluas kerjasama dan produk  ayam  banyak  diminati  masyarakat.  Hasil  dari  matriks  IE  menunjukkan  ayam  organik  Berkah Chicken berada pada sel 4 dengan strategi Grow and Build, yaitu berada di posisi yang cukup baik dengan memanfaatkan kekuatan produk dan peluang yang ada. Analisis SWOT menghasilkan sembilan strategi alternatif dan strategi alternatif prioritas utamanya adalah memperluas kerja sama dengan restoran dan supermarket.
Kata kunci: ayam organik, QSPM, strategi pemasaran, SWOT

## ABSTRACT
Berkah  Chicken  is  an  organic  chicken  producer  based  in  Kuningan,  West  Java.  The  existence  of competition  for  similar  products  and  a  lack  of  marketing  promotions  leads  to  not  optimal  sales.  This research aims to (1) Identify factors that are strengths, weaknesses, opportunities and threats for Berkah Chicken, (2) Formulate alternative strategies based on the IE matrix describing the company's position, and (3)  Recommend  alternative  strategies  that  are  right  to  increase  the  marketing  of  Berkah  Chicken.  The research method used in this research uses the IE and SWOT matrices to formulate alternative strategies, as well as QSPM to determine the priority order of alternative strategies, and the analysis of 4P and STP. The research findings show that the main strength factor was halal and organic certified products with the opportunity to expand cooperation and chicken products were in great demand by the public. The results of the IE matrix show that Berkah Chicken organic chicken is in cell 4 with the Grow and Build strategy, which is in a fairly good position by taking advantage of product strengths and existing opportunities. The SWOT  analysis  produced  nine  alternative  strategies  and  the  main  priority  alternative  strategy  was expanding cooperation with restaurants and supermarkets.

## Key words: marketing strategy, organic chicken, QSPM, SWOT

## PENDAHULUAN
Strategi  pemasaran  produk  pertanian organik  merupakan  kunci  keberhasilan  dalam usaha.  Produk  pertanian  organik  yang  menawar-
kan makanan bebas bahan kimia memiliki segmen pemasaran yang relatif kecil, sehingga serangkaian strategi  perlu  diterapkan.  Dalam  pemasaran produk pertanian organik tidak hanya didasarkan pada  konsep  bisnis,  namun  membawa  misi
kesehatan  lingkungan,  termasuk  untuk  produsen maupun  konsumen  yang  meningkatkan  keaneka- ragaman  ekologi,  mereduk-si  polusi,  konservasi tanah, energi, dan lainnya (A.Sy Jr, 2023).
Kesadaran  pentingnya  faktor  kesehatan pada  saat  ini  menyebabkan  banyak  masyarakat akhirnya  lebih  memilih  produk  pertanian  jenis organik.  Namun,  masih  banyak  masyarakat  yang tetap  enggan  untuk  beralih  membeli  produk pertanian  organik  dikarenakan  beberapa  faktor, yaitu  harga  produk  yang  relatif  lebih  mahal daripada non-organik, kurangnya jumlah dan jenis produk  organik  yang  beredar  di  pasaran,  serta masih  sedikitnya  jumlah  penjual  atau  distributor yang  menjual  bahan  makanan  organik  sehingga mengakibatkan  kurangnya  informasi  masyarakat terhadap produk organik (Khoiniawati, 2014).
Bentuk  produk  organik  secara  fisik  tidak berbeda dari non-organik tetapi berdasarkan pada kualitas kandungan gizi lebih baik produk organik dibandingkan non-organik (Soenandar et al., 2010). Pengertian ayam  organik ialah ayam yang dipeli- hara  secara  organik  yang  tidak  memakai  vaksin, antibiotik,  suntik  hormon,  namun  memberikan asupan obat-obatan herbal untuk menambah nafsu makan  ayam  ternak  dan  menjaga  imun  tubuh ayam  sehingga  dapat  menghasilkan  ayam  yang berkualitas.
Menurut survei tahun 2017, alasan masyara- kat mengkonsumsi bahan makanan organik karena bahan  organik  bebas  dari  pestisida  dan  bebas Genetically  Modified  Organism (GMO)  yang  baik untuk  kesehatan  (AOI,  2019).  Konsumen  yang memiliki pengetahuan ayam organik dan kepedulian  akan  kesehatan  pada  makanan  akan mempengaruhi  diri  untuk  memilih  membeli produk organik. Ayam adalah salah satu makanan organik  yang  banyak  dipilih  masyarakat  karena berdasarkan Statistik Pertanian Organik Indonesia (SPOI)  2019  yang  menunjukkan  presentasi konsumsi  ayam  sebagai  sumber  protein  hewani terbanyak  (telur  ayam  34,76%  dan  daging  ayam 25,61%).
Di Indonesia tidak ada data pasti produsen ayam potong organik yang dipublikasikan, namun berdasarkan platform Tokopedia yang merupakan aplikasi  dengan  jumlah  pengunjung  terbanyak tahun  2021  menunjukkan  terdapat  lima  produsen ayam  potong  organik  terlaris.  Kelima  produsen ayam  potong  organik  ini  dengan  merek  produk antara  lain  Berkah  Chicken,  Probiotik  Chicken, Healti Chicken, Lacto Farm, dan Natural Poultryp.
Produk  Berkah  Chicken  pada  aplikasi Tokopedia  menduduki  posisi  kedua  sebagai
produk terlaris atau penjualan terbanyak berdasarkan  jenis  produk  yang  sama,  yaitu  fillet dada (dimuat Desember 2022). Data menun-jukkan dari salah satu agen Berkah Chicken telah menjual ayam  potong  organik  jenis  fillet  dada  sebanyak 2.724  pcs.  Posisi  teratas  diduduki  oleh  produsen Probiotik  Chicken  yang  telah  menjual  sebanyak 4.265  pcs  dan  ketiga  produsen  lainnya  telah berhasil menjual tidak lebih dari 600 pcs penjualan di Tokopedia.
Berdasarkan penelusuran di internet didapatkan  bahwa  dari  kelima  produsen  tersebut yang  memiliki  website  resmi  selain  media  sosial dan  platform e-commerce hanya  Berkah  Chicken dan  Natural  Poultryp.  Faktor  tersebut  yang menjadi  alasan  peneliti  memilih  Berkah  Chicken sebagai  objek  penelitian  ini.  Berkah  Chicken  juga ingin  meningkatkan  pemasaran  produk  ayam organiknya menjadi yang teratas atau lebih unggul dari produsen Probiotik Chicken. Oleh karena itu, untuk  dapat  meningkatkan  pangsa  pasar  maka diperlukan perencanaan strategis.
Tujuan  penelitian  ini  adalah  (1)  Meng- identifikasi  faktor-faktor  yang  menjadi  kekuatan, kelemahan,  peluang,  dan  ancaman  bagi  Berkah Chicken,  (2)  Merumuskan  strategi  alternatif berdasarkan matriks IE gambaran posisi perusahaan,  dan  (3)  Merekomendasikan  strategi alternatif  yang  tepat  untuk  meningkatkan pemasaran Berkah Chicken. Perencanaan strategis menjadi tahapan yang paling sulit, sebab hasilnya akan  menjadi  pondasi  pergerakan  di  dalam perusahaan.  Menganalisis  perencanaan  strategis sangat  penting  untuk  perusahaan  karena  bisa membantu  mengidentifikasi  permasalahan  dan menemukan solusinya, menaikkan kualitas dalam pengambilan keputusan, serta menyeder-hanakan kompleksitas  suatu  permasalahan  (Mardia et  al., 2021).

## METODE PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian adalah  deskriptif  kuantitatif.  Teknik  penelitian deskriptif  kuantitatif  adalah  data  yang  dianalisis dengan  menggambarkan  atau  mendeskripsikan data  yang  terkumpul  dalam  penelitian.  Sumber data  yang  digunakan  yaitu  data  primer  dan sekunder.  Sumber  data  primer  diperoleh  dari survei  wawancara  dan  penyebaran  kuesioner secara online sedangkan  data  sekunder  diperoleh dari observasi data studi literatur, jurnal terdahulu, buku,  dan  sumber  lainnya.  Dalam  pengumpulan kuesioner disebarkan secara online dengan respon-
den yang telah ditentukan ( purposive sampling ) . Penentuan  responden  ditentukan  berdasar- kan kriteria tertentu, yaitu mengetahui lebih dalam tentang  produk  ayam  organik  Berkah  Chicken secara  internal  maupun  eksternal.  Penelitian  ini menggunakan 5 orang responden yang terdiri dari pihak internal dan eksternal yang berasal dari agen reseller  Berkah  Chicken  di  wilayah  Bogor,  Jawa Barat.  Penelitian  ini  juga  menggunakan  seorang ahli  pakar  dari  Dosen  Fakultas  Peternakan  IPB yang  sekaligus  berprofesi  sebagai  Kadiv  Nutrisi Ternak Unggas.
Metode  pengolahan  dan  analisis  penelitian yang  digunakan  adalah  analisis Strenghts, Weaknesses, Opportunities, Threats (SWOT). Analisis SWOT  dilakukan  untuk  mendapatkan  alternatif strategi  dengan  menganalisis  faktor  lingkungan internal  yaitu  kekuatan  kelemahan  dan  faktor lingkungan eksternal yaitu peluang ancaman yang sedang  dihadapi  suatu  perusahaan.  Dasar  dalam analisis SWOT adalah yang mampu memaksimal- kan  kekuatan  ( strengths )  serta  peluang  ( opportuni- ties )  namun  secara  beriringan  bisa  menyebabkan kelemahan  ( weaknesses )  dan  ancaman  ( threats ) (Benzaghta et.al , 2021; Astuti dan Ratnawati, 2020). Menentukan  faktor  internal  dan  eksternal perusahaan  dibutuhkan  analisis  4P  dan  strategi STP.  Penyusunan  strategi  STP  yang  tepat  akan memudahkan  perusahaan  dalam  menyusun program  kegiatan  bauran  pemasaran  berupa empat  jenis  tindakan,  yaitu  produk,  harga, distribusi,  dan  promosi  (Mir-Bernal  dan  Sadaba 2022;  Werdani et  al .  2022).  Selanjutnya  merumus- kan  faktor  internal  maupun  eksternal  ke  dalam tabel Internal  Factor  Evaluation (IFE)  dan External Factor  Evaluation (EFE).  Tahapan  perhitungan matriks  IFE  dan  EFE  didasarkan  dari  mengalikan bobot  dan  rating  di  setiap  faktor  lingkungan perusahaan (Rangkuti, 2014).
Setelah mendapatkan hasil skor dari kedua matriks  tersebut,  maka  selanjutnya  menganalisis ke dalam perumusan matriks Internal-External (IE). Matriks  IE  dianalisis  berdasarkan  dari  total  skor IFE (sumbu X) dan total skor EFE (sumbu Y).
Pada  matriks  SWOT  dihasilkan  empat alternatif  pilihan  strategi  yang  dapat  dikem- bangkan terdiri dari empat strategi, yaitu Strategi S-O, W-O, S-T, dan W-T keempat strategi itu akan merumuskan strategi alternatif untuk perusahaan.
Strategi  alternatif  yang  dihasilkan  analisis SWOT kemudian diolah kembali ke dalam analisis QSPM  untuk  mengurutkan  strategi  alternatif berdasarkan prioritas yang paling didahului untuk diterapkan sesuai tujuan perusahaan. Perhitungan
QSPM  didasari  pada  nilai  bobot  analisis  faktor internal  dan  eksternal,  serta  alternatif  strategi dalam  tahap  pencocokan  (Mallick et  al, 2020; David, 2012).
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan  Juni sampai  dengan  bulan  Januari  tahun  2023.  Waktu pengambilan data secara berselang, sesuai dengan ketersediaan  waktu  ahli  dan  konfirmasi  ulang informasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis 4P dan STP
Berkah  Chicken  adalah  produsen  ayam potong  jenis  organik  yang  sudah  berdiri  pada tanggal  13  Juli  2009  yang  berkantor  pusat  di  Jl. Moh.  Toha  No.  5,  Desa  Kasturi,  Kramatmulya, Kuningan,  Jawa  Barat.  Berkah  Chicken  berada  di bawah  naungan  PT  Berkah  Global  Business. Berkah  Chicken  berfokus  pada  makanan  dengan prinsip halalan  toyyiban yang  artinya  menjamin kehalalan  produk  dari  mulai  proses  peternakan hingga produk siap untuk dijual.
Berkah  Chicken  dalam  meningkatkan volume  penjualan  produk  ayam  organik  meng- gunakan strategi pemasaran Segmenting, Targeting, dan Positioning (STP)  dengan  bauran  pemasaran- nya  yaitu product,  price,  place/packaging,  promotion (4P).
Pada  tahap segmenting ,  produk  ayam organik Berkah Chicken dikelompokkan berdasar- kan segmentasi usia, yaitu produk yang cocok dan aman  untuk  dikonsumsi  oleh  anak-anak  hingga orang  dewasa  dengan  kelas  sosial  konsumen menengah ke atas berdasarkan pada harga produk yang  ditetapkan  lebih  mahal  dari  non-organik. Pada  tahap targeting ,  gaya  hidup  sehat  dan  kon- sumsi  makanan  bergizi  yang  menjadi  pengaruh daya  tarik  konsumen  untuk  membeli  produk dengan  melihat  manfaat  dari  produk  ayam organik.  Selanjutnya  pada  tahap positioning , produk  Berkah  Chicken  memiliki  daya  tarik tersendiri  dengan  penamaan  merk  produknya yaitu “Berkah Chicken” yang dianggap konsumen sebagai  produk  yang  terjamin  kehalalannya. Berkah  Chicken  memiliki positioning  statement “Pasti  halalnya,  Jelas thayyib - nya” dalam  setiap promosi  iklannya  sebagai  bentuk  ciri  khas  dari promosi produknya. Berkah juga sering membagi- kan  berbagai  resep  olahan  makanan  dari  ayam organik  di  media  sosialnya  (@berkahchicken_ official), serta beberapa kali melakukan kerjasama dengan  pihak  lain  untuk  mengadakan  bazar  dan webinar.
Bauran pemasaran 4P yang diterapkan pada produk ayam organik Berkah Chicken antara lain, produsen  Berkah  berlokasi  pusat  di  Kuningan, Jawa  Barat  dan  telah  tersebar  agen  reseller  di berbagai  wilayah  Indonesia  dengan  jumlah terbanyak berada di Jawa Barat. Memiliki produk yang  terjamin  kehalalan  dan  kualitas  produknya dengan  menyertakan  sertifikasi  lembaga  terper- caya.  Harga  produk  ditetapkan  dengan  kisaran Rp.28.000-Rp.85.000.  Dalam  melakukan  promosi, produk  lebih  banyak  melalui  iklan  atau  promosi media  sosial,  tetapi  mereka  lebih  suka  membeli produk  secara  langsung  ke  agen/ reseller sehingga media  promosi  yang  efektif  digunakan  Berkah Chicken adalah online dan offline.

## Analisis Faktor Lingkungan
Lingkungan  Bisnis  adalah  segala  sesuatu yang melibatkan perusahaan dan segala sesuatu di luarnya  batas-batas  sektoral  atau  batas-batas organisasi, lingkungannya ditandai dengan intens persaingan, intensitas ekonomi, perubahan teknologi,  pertukaran  informasi,  ketidakpastian tentang kebijakan pemerintah dan faktor lain yang dapat  mengancam  masa  depan  perusahaan (Kinange  dan  Pathil,  2020).    Sementara  itu, menurut  Jauch  dan  Glueck  (2003)  lingkungan internal dibagi menjadi lima faktor, antara lain: (1) Faktor  pemasaran  dan  distribusi;  (2)  Faktor penelitian  dan  pengembangan  suatu  fungsi rekayasa;  (3)  Faktor  manajemen  produksi  dan operasi;  (4)  Faktor  sumber  daya  dan  karyawan perusahaan; (5) Faktor keuangan dan akuntansi.
Dalam  penelitian  ini,  hasil  identifikasi pakar, faktor lingkungan internal dan lingkungan eksternal disajikan pada Tabel 1. Faktor lingkung- an  internal  terdiri  dari  tujuh  faktor  kekuatan  dan empat  faktor  kelemahan.  Sementara  itu,  faktor
lingkungan  eksternal  terdiri  dari  lima  faktor peluang dan empat faktor ancaman.

## Matriks IFE dan EFE
Hasil  identifkasi  faktor  kekuatan  dan kelemahan pada lingkungan  internal, serta faktor peluang dan ancaman pada lingkungan eksternal, dibuat  evaluasi  untuk  masing-masing  faktor internal ( IFE)  dan  faktor  eksternal  (EFE).  Dengan menganalisis  faktor  eksternal  dan  internal  per- usahaan  secara  berkala  data  yang  dikumpulkan, tiga matriks (EFE, IFE dan IE) akan dikembangkan untuk  mengidentifikasi  dengan  jelas  keunggulan perusahaan  dibandingkan  pesaing,  dan  potensi ancaman (Kinange dan Pathil, 2021). IFE dan EFE sendiri  merupakan  matriks  untuk  menghitung skor,  berdasarkan  bobot  dan  rating  dari  masing- masin  faktor.  Untuk  penghitungan  IFE  disajikan pada Tabel 2.
Berdasar  Tabel  2.  Matriks  IFE,  diperoleh hasil  skor  total  kekuatan  serta  kelemahannya sebesar  2,244  dan  0,793  sehingga  total  skor  dari faktor  internal  ayam  organik  Berkah  Chicken adalah  3,037.  Skor  tersebut  diartikan  sebagai kondisi internal dari Berkah Chicken sudah cukup baik dan bisa dikembangkan untuk meningkatkan pemasaran ayam organik Berkah Chicken.
Ketiga faktor kekuatan dengan skor terting- gi  yaitu,  produk  ayam  organik  Berkah  Chicken yang  telah  memiliki  sertifikat  halal  MUI  dan Organik Indonesia (0,384) dan skor tertinggi kedua terdapat tiga faktor dengan skor yang sama sebesar 0,368  yaitu  kualitas  produk  dan  pengemasan terjamin aman; harga yang cenderung stabil (tidak sering  melakukan  perubahan  harga),  serta  peme- sanan  produk  bisa  dilakukan  secara offline dan online . Faktor-faktor tersebut yang menjadi kekuat- an dari produk ayam organik Berkah Chicken.
Tabel 1. Analisis faktor lingkungan Faktor Lingkungan Internal Faktor Lingkungan Eksternal Faktor Kekuatan Faktor Peluang 1. Produk sertifikasi halal MUI dan Organik Indonesia 1. Pembelian produk makanan tinggi 2. Kualitas terjamin dan kemasan produk aman 2. Kemajuan teknologi lebih modern 3. Inovasi produk jenis olahan 3. Perluas jalin kerjasama dengan pihak ketiga 4. Toko agen/ reseller banyak di Jawa Barat 5. Bekerja sama dengan pihak ketiga 4. Pola perilaku dan berpikir kesehatan makanan di masyarakat 6. Harga cenderung stabil 5. Peminat produk ayam tinggi 7. Pemesanan produk secara online dan offline Faktor Kelemahan
Faktor Ancaman
8. Promosi produk kurang optimal 6. Daya beli masyarakat rendah 9. Stok produk terbatas 7. Pesaing produk ayam organik sejenis 10. Alat dan bahan produksi masih kurang memadai 8. Persaingan harga produk 11. Kurang melakukan pengenalan produk ke masyarakat
9. Promosi pesaing lebih unggul
Sumber: Data penelitian diolah, 2022.
Tabel 2. Matriks IFE No Faktor Lingkungan Internal Bobot Rating Skor Kekuatan S1 Produk sertifikasi halal MUI dan Organik Indonesia 0,096 4 0,384 S2 Kualitas terjamin dan kemasan produk aman 0,092 4 0,368 S3 Inovasi produk jenis olahan 0,048 4 0,192 S4 Toko agen/reseller banyak di Jawa Barat 0,096 3 0,288 S5 Bekerja sama dengan pihak ketiga 0,092 3 0,276 S6 Harga cenderung stabil 0,092 4 0,368 S7 Pemesanan produk online dan offline 0,092 4 0,368 Subtotal 2,244 Kelemahan W1  Promosi produk kurang optimal 0,092 2 0,184 W2  Stok produk terbatas 0,092 1 0,092 W3  Alat dan bahan produksi masih kurang memadai 0,101 2 0,202 W4  Kurang melakukan pengenalan produk ke masyarakat 0,105 3 0,315 Subtotal 0,793 Total 3,037 Sumber: Data penelitian diolah, 2022. Tabel 3. Matriks EFE No Faktor Lingkungan Eksternal Bobot Rating Skor Peluang O1  Pembelian produk makanan tinggi 0,113 3 0,339 O2  Kemajuan teknologi lebih modern 0,099 4 0,396 O3  Perluas jalin kerjasama dengan pihak ketiga 0,113 4 0,452 O4  Pola perilaku dan berpikir kesehatan makanan di masyarakat 0,113 3 0,339 O5  Peminat produk ayam tinggi 0,113 4 0,452 Subtotal 1,978 Ancaman T1 Daya beli masyarakat rendah 0,113 2 0,226 T2 Pesaing produk ayam organik sejenis 0,113 2 0,226 T3 Persaingan harga produk 0,113 2 0,226 T4 Promosi pesaing lebih unggul 0,113 1 0,113 Subtotal 0,791 Total 2,769
Sumber: Data penelitian diolah, 2022.
Sementara  itu,  faktor  kelemahan  dari produk  Berkah  Chicken  dengan  skor  terendah adalah stok produk ayam organik terbatas sebesar 0,092  dan  skor  terendah  kedua  yaitu,  promosi produk kurang optimal dengan skor 0,184. Setelah mengetahui  dan  mendapatkan  skor  pada  setiap faktor  internal  produk  Berkah  Chicken  dari Matriks IFE, maka selanjutnya melakukan analisis matriks EFE untuk mengetahui dan mendapatkan skor  di  setiap  faktor  eksternal  produk  Berkah Chicken.
Berdasarkan  pada  Tabel  3.  Matriks  EFE, diperoleh hasil skor total peluang serta ancamannya  sebesar  1,978  dan  0,791,  sehingga total  skor  dari  faktor  eksternal  ayam  organik Berkah  Chicken  adalah  2,769.  Skor  tersebut diartikan bahwa Berkah Chicken berada di posisi cukup  bagus  dengan  tantangan  yang  ada  di
perusahaan  untuk  meningkatkan  pemasaran produk ayam organik Berkah Chicken.
Terdapat  dua  faktor  peluang  tertinggi dengan  memiliki  skor  yang  sama  sebesar  0,452, yaitu adanya peluang besar tingkatkan kerjasama dengan  pihak  ketiga  dan  banyaknya  peminat produk  ayam  di  kalangan  masyarakat  Indonesia. Faktor  ancaman  terendah  dengan  total  skor sebesar  0,113  adalah  promosi  pesaing  yang  lebih unggul  yang  akan  menjadi  penghambat  dalam peningkatan  pemasaran  produk  Berkah  Chicken dan  ketiga  faktor  ancaman  lainnya  memiliki  skor yang sama sebesar 0,226.

## Matriks IE
Berdasarkan  skor  total  matriks  IFE  serta matriks EFE sebesar 3,037 dan 2,769, maka dalam kategori  sel  produk  Berkah  Chicken  berada  pada sel  IV  (Gambar  1)  yang  menunjukkan  bahwa
produk  ayam  organik  Berkah  Chicken  memiliki kemampuan  internal  tinggi  atau  kuat  sedangkan eksternal ditahap sedang atau cukup kuat. Berikut ini gambar analisis dari matriks IE Berkah Chicken.
Total Skor IFE
Tot al S k or E F E Tinggi 3,0-4,0 Sedang 2,0-2,99 Rendah 1,0-1,99 Tinggi 3,0-4,0 I II III Sedang 2,0-2,99 IV V VI Rendah 1,0-1,99 VII VIII IX Gambar 1. Matriks IE
Strategi yang sesuai untuk digunakan pada perusahaan  dengan  kategori  sel  ini  adalah Grow and  Build (tumbuh  dan  membangun).  Melakukan strategi  intensif  seperti  pengembangan  produk, penetrasi pasar, serta pengembangan pasar.
Penetrasi  pasar  adalah  usaha  dalam meningkatkan  pangsa  pasar  dengan  pemasaran yang  agresif.  Penetrasi  pasar  bisa  dilakukan dengan  cara  meningkatkan  promosi  produk seperti  memberikan  potongan  harga  produk (diskon/promo)  dan  bundling  produk.  Pengem- bangan  produk  dimana  adanya  usaha  dalam mengembangkan  produk  yang  lebih  baik. Pengembangan  produk  bisa  dilakukan  dengan cara mempertahankan dan/atau menambah produk yang dinilai lebih laris terjual, memberikan ukuran produk yang lebih bervariasi, serta inovasi produk baru. Pengembangan pasar bisa dilakukan dengan  mencari  pasar  baru  untuk  meningkatkan penjualan.  Selain  itu,  bisa  dengan  melakukan strategi  integrasi  yaitu  mengendalikan  hubungan kerjasama  dengan  para  pemasok,  distributor, maupun  pelanggan  produk  untuk  memperta- hankan pemasaran yang telah terjalin.

## Analisis SWOT
Berdasarkan  Gambar  2.  Matriks  SWOT Berkah  Chicken,  didapatkan  sembilan  strategi alternatif  yang  dihasilkan.  Sembilan  strategi alternatif ini terdiri dari strategi S-O, strategi W-O, strategi S-T dan strategi W-T.
Banyaknya  strategi  alternatif  yang  dihasil- kan  dari  strategi  S-O  bukan  menjadikan  strategi lain  (S-T,  W-O,  dan  W-T)  tidak  diperhatikan  dan tidak  diperlukan  untuk  diterapkan  dalam mencapai tujuan perusahaan.

## Analisis QSPM
Setelah  mendapatkan  sembilan  strategi alternatif  yang  dirumuskan  dari  tabel  SWOT, selanjutkan  menentukan  strategi  alternatif  apa yang perlu didahulukan untuk dapat memaksimalkan  tujuan  peningkatan  pemasaran produk. Analisis QSPM bertujuan untuk memberikan  landasan  objektif  dari  daya  tarik perusahaan  terhadap  sembilan  strategi  alternatif yang sudah diusulkan.
Berdasarkan Tabel  4 analisis QSPM Berkah Chicken,  didapatkan  strategi  alternatif  dengan skor  TAS  tertinggi  sebesar  6,512  adalah  memper- luas  kerjasama  dengan  restoran  (rumah  makan) dan  supermarket.  Memperluas  kerjasama  dengan pihak ketiga dinilai lebih utama diterapkan untuk meningkatkan  pemasaran  produk  ayam  organik Berkah  Chicken.  Selanjutnya  prioritas  strategi alternatif  pada  urutan  kedua  adalah  ikutserta dalam event bazar  yang  ada.  Dengan  mengikut- sertakan  produk  Berkah  Chicken  dalam  suatu ajang kegiatan bersifat umum atau publik sebagai alat  promosi  dengan  mengait  pangsa  pasar  yang lebih besar. Pada prioritas ketiga strategi alternatif- nya adalah melakukan promosi pemasaran produk di media sosial. Meningkatkan pemasaran melalui media  sosial  lebih  cepat  dan  mudah  dalam pengembangan pasar produk Berkah Chicken.
Tabel 4. Analisis QSPM No Strategi Alternatif Berkah Chicken Skor TAS Prioritas Strategis 1 Tingkatkan kerjasama dengan peternak sekitar 5,607 5 2 Perluas kerjasama dengan restoran dan supermarket 6,512 1 3 Perbanyak promosi pemasaran produk di media sosial 5,845 4 4 Ikutserta kegiatan event bazar yang ada 6,098 2 5 Tingkatkan produksi produk dengan teknologi yang lebih modern 5,276 7 6 Berikan harga promo atau bundling produk dalam beberapa pekan 5,269 8 7 Melakukan penyuluhan ke masyarakat sebagai pengenalan 6,052 3 8 Perbaiki kinerja produksi untuk maksimalkan stok produk 4,22 9 9 Tambah atau tingkatkan kinerja digital marketing yang ada 5,569 6
Sumber: Data penelitian diolah, 2022.
Internal Eksternal Kekuatan ( Strenghts ) Kelemahan ( Weakness ) S1: Produk sertifikasi halal MUI dan
Organik Indonesia
S2: Kualitas terjamin dan kemasan produk aman
S3: Inovasi produk jenis olahan S4: Toko agen/reseller banyak di Jawa
Barat S5: Bekerja sama dengan pihak ketiga S6: Harga cenderung stabil S7: Pemesanan produk online dan offline
W1: Promosi produk kurang optimal W2: Stok produk terbatas W3: Alat dan bahan produksi
masih kurang memadai W4: Kurang melakukan pengenalan produk ke masyarakat Peluang ( Opportunities ) Strategi S-O Strategi W-O O1:  Pembelian produk makanan tinggi O2:  Kemajuan teknologi lebih modern
O3:  Perluas jalin kerjasama dengan pihak ketiga
O4:  Pola perilaku dan berpikir
kesehatan makanan di masyarakat
O5:  Peminat produk ayam tinggi
1. Memperluas hubungan kerjasama dengan restoran dan supermarket (S1, S2, S5, O2, O3)
2. Meningkatkan promosi pemasaran produk secara online di berbagai media sosial (seperti Instagram,
Youtube, Tiktok) (S4, S7, O2, O5)
3. Ikut serta mengikuti kegiatan event bazar yang ada (S1, S2, S5, O3)
4. Memberikan harga promo atau bundling produk dalam beberapa pekan untuk menarik perhatian pembeli (S3, S7, O1, O5) 5. Menambah karyawan atau mening- katkan kinerja digital marketing untuk memaksimalkan promosi
pemasaran produk (S4, S7, O2)
1. Meningkatkan hubungan kerjasama dengan peternak sekitar untuk membantu
meningkatkan produksi produk (W2, W3, W4, O3)
2. Meningkatkan produksi produk dengan
menggunakan teknologi yang lebih modern (W2, W3, O2) Ancaman ( Threats ) Strategi S-T Strategi W-T T1: Daya beli masyarakat rendah T2: Pesaing produk ayam organik sejenis T3: Persaingan harga pasar T4: Promosi pesaing lebih unggul Melakukan sosialisasi atau promosi kepada masyarakat sekitar untuk media promosi sekaligus pengenalan produk (S1, S2, S3, T1) Perbaiki system perencanaan persediaan stok produk untuk bisa memaksimalkan pemasaran produk (W2, W3, T2)
Sumber: Data penelitian diolah, 2022.
Gambar 2. Analisis SWOT Implikasi Manajerial Berdasarkan hasil penelitian dengan menggunakan pendekatan fungsional manajemen, ada  beberapa  implikasi  manajerial  yang  dapat disarankan  dari  empat  fungsi  yaitu  fungsi perencanaan,  pengorganisasian,  kepemimpinan, dan pengendalian.
Fungsi  perencanaan  ( planning )  merupakan fungsi  utama  yang  harus  diperhatikan  di  antara yang lain karena menggambarkan tujuan, penetapan  strategi  yang  ingin  dicapai,  dan pengembangan  untuk  integrasi  serta  koordinasi aktivitas perusahaan. Dari hasil penelitian, Berkah Chicken  perlu  mengoptimalkan  perencanaan produksi  untuk  menghasilkan  ketersediaan  stok produk yang memadai dengan diimbangi memperluas  pemasaran.  Dalam  fungsi  pengor- ganisasian menggambarkan adanya penataan atau struktur  kerja  yang  tepat  untuk  bisa  mencapai
tujuan  perusahaan.  Fungsi  pengorganisasian  di Berkah  Chicken  perlu  adanya  pengembangan serta  koordinasi  tugas  terutama  di  bagian produksi  dan  pemasaran  produk  agar  selaras dengan  keter-sediaan  yang  harus  dicapai.  Di dalam  fungsi  kepemimpinan,  perlu  adanya pengecekan  secara  berkala  dan  berkesinam- bungan  dalam  pengadaan  bahan  baku  untuk memastikan  setiap  aktivitas  berjalan  dengan lancar.  Untuk  fungsi  pengendalian,  pengarahan dan  motivasi  kepada  para  pekerja  khususnya dalam lingkup produksi dan pemasaran sehingga setiap  aktivitas  dapat  terlaksana  sesuai  dengan yang direncanakan.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  analisis  yang  telah  dilakukan didapatkan:
1. Kekuatan  utama  perusahaan  Ayam  Organik Berkah Chicken adalah telah memiliki sertifikat halal  MUI  dan  Organik  Indonesia,  sedangkan faktor  kelemahan  utamanya  terletak  pada kurangnya  melakukan  pengenalan  produk kepada masyarakat sekitar untuk pengetahuan ayam  organik  serta  kurang  memadainya  alat dan bahan produksi. Adapun peluang terbesar pada  perusahaan  yaitu  melakukan  perluasan hubungan kerjasama dengan pihak ketiga dan banyaknya  peminat  pada  produk  ayam  di Indonesia sedangkan tiga ancaman teratas yang perlu diperhatikan adalah daya beli masyarakat rendah,  adanya  pesaing  produk  sejenis,  serta persaingan harga produk.
2. Posisi  perusahaan  berdasarkan  matriks  IE adalah  total  skor  faktor  internal  dan  faktor eksternal  sebesar  3,037  dan  2,769  yang  berada pada posisi sel IV yaitu strategi Grow and Build. Strategi yang dapat diterapkan Berkah Chicken adalah  intensif,  seperti  penentrasi  pa-sar, pengembangan  produk,  serta  pengem-bangan pasar.
3. Berdasarkan analisis SWOT, terdapat sembilan strategi alternatif, yaitu memperluas kerjasama dengan  restoran  dan  supermarket,  ikutserta kegiatan event atau  pameran  yang  ada, melakukan penyuluhan ke masyarakat sebagai pengenalan produk, perbanyak promosi pemasaran produk di media sosial, tingkatkan kerjasama  dengan  peternak  sekitar,  tambah atau tingkatkan kinerja digital marketing yang ada,  tingkatkan  produksi  produk  dengan teknologi  yang  lebih  modern,  memberikan harga  promo  atau  bundling  produk  dalam beberapa  pekan,  serta  memperbaiki  kinerja produksi  untuk  maksimalkan  stok  produk. Strategi  prioritas  yang  direkomendasi  untuk diterapkan  adalah  meningkatkan  pemasaran produk  melalui  perluasan  kerjasama  dengan restoran  (rumah  makan)  dan  supermarket dengan skor TAS sebesar 6,512.

## DAFTAR PUSTAKA
Aliansi Organis Indonesia. 2019. Statistik Pertanian
Organik  Indonesia  2019.  Volume  ke-53.
Firman  AR,  Wahyudi  D,  editor.  Bogor: Alliansi Organis Indonesia.
A.Sy Jr, M. 2023. Developing Marketing Strategies in  Organic  Farming:  A  Lived  Experience  of Agri-entrepreuneuers.  International  Journal of Research and Innovation in Social Science (IJRISS),  Vol  VII,  Issue  I,  January  2023.  Doi:
10.47772/IJRISS. https://www.rsisinternational.org/journals/ ijriss/Digital-Library/volume-7-issue-1/496- 517.pdf
Astuti, A.M.I., S. Ratnawati. 2020. Analisis SWOT Dalam  Menentukan  Strategi  Pemasaran.  J.
Ilmu Manaj. 17(2): 58 – 70.
Benzaghta,  M.A.,  A.  Elwalda,  M.M.  Mousa,  I. Erkan,  dan  M.  Rahman.  2020.  SWOT Analysis Application: An Integrative
Literature  Review.  Journal  of  Global
Business  Insights.  Vol  6,  Issue  1.  March 2021. Digital Commons. University of South
Florida. : https://digitalcommons.usf.edu /globe Berkah Chicken. 2021. Berkah Chicken. [diunduh 2022 Feb 15]. Tersedia pada:
https://berkahchicken.co.id/
David,  F.  2012.  Strategic  Management:  Konsep Manajemen Strategis. Ed ke-12. Jakarta (ID): Salemba Empat.
FMCG  Gurus.  2020.  future  of  naturalness.
[diunduh  2022  Feb  15].  Tersedia  pada: https://fmcggurus.com/future-of- naturalness/
Glueck,  William  F,  dan  Lawrence  R,  Jauch.
1998. Manajemen Strategis dan Kebijakan Perusahaan. Jakarta : Erlangga. Glueck,  William  F.,  dan  Lawrence  R,  Jauch. 2003. Manajemen Strategis dan Kebijakan Perusahaan. Jakarta :
Erlangga.
Khorniawati, M. 2014. Produk Pertanian Organik Di  Indonesia:  Tinjauan  Atas  Preferensi Konsumen  Indonesia  Terhadap  Produk Pertanian  Organik  Lokal.  J.  Chem.  Inf. Model. 8(2):171 – 182.
Mallick,  S.K.,  S.  Rudra,  dan  R.  Samanta.  2020. Sustainable Ecotourism Development Using SWOT  and  QSPM  Approach:  A  Study  on Rameswaram,  Tamil  Nadu.  International Journal  of  Geoheritage  and  Parks  8  (2020) 185-193.
https://doi.org/10.1016/j.ijgeop.2020.06.

## 001 2
Mardia, M., M.L.P. Hutabarat, M. Simanjuntak, R.
Sipayung, L. Saragih, H.M.P. Simarmata, S. Sulasih, R. Tanjung, I. Irdawati, D. Tjahjana. 2021.  Strategi  Pemasaran.  Yayasan  Kita Menulis.
Mir-Bernal,  P.  dan  T. Sadaba.  2022.  The  Ultimate
Theory of the Marketing Mix: A Proposal for Marketers  and  Managers.  International Journal of Entrepreneurship, Vol 26, Issue 4, 2022. : https://www.researchgate.net/ publication/359160575
Rangkuti,  F.  2014.  Analisis  SWOT:  Teknik
Membedah  Kasus  Bisnis  Cara  Perhitungan Bobot  Rating  dan  OCAI.  Ed  ke-18.  Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Soenandar M, Raharjo A, Aeni MN. 2010. Petunjuk
Praktis Membuat Pestisida Organik. Ed ke- 1,  Wulandari  N,  editor.  Jakarta:  PT Agromedia Pustaka.
Werdani,  R.E.,  N.I.  Kurniawati,  Mashudi.  2022.
Strategi  Pemasaran:  Strategi  Membangun Bisnis  dengan  Berfokus  pada  Strategi Segmenting,  Targeting,  Positioning  (STP) serta  Bauran  Pemasaran  Produk  Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM). Magelang: Pustaka Rumah Cinta.