Efektifitas ekstrak kulit buah mangga madu (mangifera indica L. Var. Madu) terhadap Escherichia coli
Ahmad Jais 1 , Eka Nurdianty Anwar 2,* , Duti Susilawati 3
1,2,3) Akademi Analis Kesehatan Harapan Bangsa, Bengkulu, Indonesia
1 jkliwon98@gmail.com*, 2 eccka101083@gmail.com, 3 yd4nie@gmail.com *Eka Nurdianty Anwar

## Abstrak
Telah  dilaksanakan  penelitian  dengan  judul  Efektifitas  ekstrak  kulit  buah  mangga  madu (Mangifera  indica  L.  Var.  Madu)  terhadap  Escherichia  coli.  Penelitian  dilakukan  di laboratorium  mikrobiologi  kampus  akademi  analis  kesehatan  harapan  bangsa  pada  bulan Januari hingga Maret 2019.  Sampel pada penelitian ini adalah kulit buah mangga madu yang diambil dengan teknik purposive sampling dengan cara  pengambilan sampel yang  dilakukan dengan  menentukan  sendiri  sample  yang    akan    diambil.    Metode  yang  digunakan  pada penelitian ini adalah metode deskriptif observasional. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui  efektifitas  antibakteri  dari  senyawa  flavonoid  ekstrak  kulit  buah  mangga  madu (Mangifera  indica  L.  var.  Madu).  Dengan  konsentrasi  ekstrak  20%,  40%,  60%,  80%,  dan 100%. Hasil  menunjukan ekstrak kulit buah mangga madu dengan konsentrasi dimulai dari 20%  menghasilkan  15,07  mm,  40%  menghasilkan  15,37  mm,  60%  menghasilkan      17,07 mm,   80%   menghasilkan   17,63   mm,   100% menghasilkan  20  mm,  kontrol  negative  (- ) tidak  menghasilkan  zona hambat, serta berbeda dengan perbandingan kontrol  positif (+) Ciprofloxacin yang menghasilkan 20 mm.

## KataKunci: Mangga Madu, Escherichia coli
The effectiveness of Mead mango rind extract (mangifera indica L. Var. Mead) against Escherichia coli

## Abstract
Research  has  been  carried  out  with  the  title  Effectiveness  of  extracts  of  Mead  mango  rind (Mangifera indica L. Var. Mead) against Escherichia coli. The research was conducted at the microbiology  laboratory  of  the  National  Hope  Health  Analyst  Academy  from  January  to March 2019. The sample in this study was Mead mango peel which was taken by purposive sampling technique by means of sampling which was done by determining the sample to be taken. The method used in this research is observational descriptive method. The purpose of this study was to  determine the antibacterial  effectiveness  of  flavonoid  compounds from the skin  of  Mead  mango  fruit  extract  (Mangifera  indica  L.  var.  Mead).  With  extract concentrations  of  20%, 40%, 60%, 80%, and 100%. The results of  the study were analyzed using descriptive methods and the results showed that the extract of Mead mango rind with a concentration  starting  from  20%  produced  15.07  mm,  40%  produced  15.37  mm,  60% produced  17.07  mm,  80%  produced  17.63  mm.  ,  100%  yielded  20  mm,  negative  control  (-) did  not  produce  an  inhibitory  zone,  and  it  was  different  from  the  positive  control  ratio  (+) Ciprofloxacin which resulted in 20 mm.

## Keywords: Mead Mango, Escherichia coli

## PENDAHULUAN
Mangga  merupakan  salah  satu jenis  buah    yang  mempunyai  sumber vitamin    dan    mineral      yang    banyak terdapat  di  Indonesia  (Ademola    dkk, 2013).  Selain dapat dikonsumsi sebagai  buah    segar,  mangga  juga dapat  diolah menjadi    berbagai macam    makanan  dan    minuman, seperti  sirup mangga,  puding   mangga, maupun  buah    kaleng    segar.  Mangga termasuk tumbuhan  yang   mempunyai struktur  batang    yang      termasuk kelompok  arboreus,  yaitu  tumbuhan berkayu  (Muchiri, 2012).
Mangga  madu  merupakan  salah satu  mangga  yang    memiliki    rasa manis    seperti    madu  lebah.      Daging buah      yang    sudah  masak  berwarna kuning,  bagian  dalam  kuningnya   makin kedalam  makin    tua    seperti  warna madu. Serat   daging   buah  sedikit, kadar air  buah    sedang,  dengan  rasanya  yang manis  seperti  madu  dan  aromanya harum  (Pracaya, 2011).
Kulit  mangga  madu  merupakan limbah yang dihasilkan oleh masyarakat,      tetapi          kulit        mangga madu      tidak        dimanfaatkan      oleh masyarakat.    Padahal    kulit    mangga madu    mengandung    senyawa    kimia yang        sangat      bermanfaat    yaitu senyawa   jenis    flavonoid.    Flavonoid merupakan senyawa metabolit sekunder  yang  terdapat  pada  tanaman hijau,  yang    berpotensi  sebagai  agen antibakteri  atau    mikroba  (Rahmadi, 2018).    Menurut    (Krönke,  dkk.  2010) yang  juga  menemukan total  fenol pada kulit  mangga  mentah  lebih    banyak dibandingkan  total    fenol    pada  kulit mangga  matang.  Escherichia  coli termasuk  bakteri    gram    negativ berbentuk  batang  yang  hidup    dalam usus  manusia.  Escherichia coli  dalam jumlah besar membantu  dalam
proses    pencernaan  makanan  dan melindungi  dari   bakteri   patogen. Akan tetapi, pada strain baru  Escherichiacoli merupakan  patogen  berbahaya  yang dapat  menyebabkan  penyakit    diare (Kenneath, 2008).
Bakteri
Escherichiacoli
merupakan  penyebab  penyakit    diare akut  yang  diderita    oleh    semua  usia. Bakteri  Escherichia  coli  menghasilkan toksin yang dapat melekat dan merusak  sel-  sel  mukosa  usus  halus.
Gejala  klinis  yang paling   sering  terjadi dalam    kasus  infeksi    ini  antara  lain diare    berair,    kram  perut,    demam ringan,    mual,    dan    rasa  tidak    enak badan. Bakteri Escherichia  coli diklasifikasikan  berdasarkan  ciri  khas sifat-sifat    virulensi    dan  menimbulkan penyakit    melalui  mekanisme  yang berbeda (Jawetz, 2010).

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan pada  bulan  Januari  hingga  Maret 2019 penelitian dilaksanakan dilaboratorium  Biologi  Fakultas  MIPA Universitas  Bengkulu  dan  Laboratorium Mikrobiologi  Akademi  Analis  Kesehatan Harapan Bangsa Bengkulu.
Sumber data adalah populasi  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu mangga  madu  (Mangifera  indica  L. Var.  Madu)  yang  dibeli  di  toko  buah Mojokerto provinsi Jawa Tengah sebanyak  8000  gr.  Sampel atau   bahan yang  digunakan  pada  penelitian  ini adalah  ekstrak  kulit  mangga  madu (Mangifera  indica  L.var.Madu)    yang sudah  dikeringkan dan  ditimbang ulang sebanyak 200  gram.
Alat  yang    digunakan  dalam penelitian  antara  lain:  Gelas  ukur, cawan petri,     kapas  streril,   autoclave, pipet      tetes,    Rotary    evaporator, Bunsen, corong kaca, pinset, kain  kasa,
pipet    ukur,  handscoon,  masker,  oven, timbangan,  incubator,  tabung  reaksi, magnetic  stirrer,  kertas  kacang,  ose bulat, hotplate, autoclave,  dan  jas lab.
Bahan   yang  digunakan  :  Culture murni      Escherichia coli,   Kulit  Mangga Madu    (Mangifera  indica  L.var.Madu), Etanol    96%,   Aquadest,   Alcohol    70%, Disk    Blank,    Mueller    Hinton    (Oxoid), Natrium    Agar   (Oxoid),   Nacl   Fisiologi 0,9%  (merck),  CiproFloxasin  (kontrol positif).
Pengambilan dan pemilihan kulit buah Mangga Madu. Pengambilan dan    pemilihan  kulit  buah    mangga madu  dilakukan  dengan  memilih  kulit buah  mangga  madu  (mangifera  indica L.var.Madu)  yang  sudah  matang  yang dibelih di toko  buah  Mojokerto   provinsi Jawa  Tengah.  Kulit  Buah  mangga madu  yang  digunakan  sebanyak  8000 gram,    kulit  mangga  yang    dipilih adalah    kulit    mangga  madu  yang sudah  dikeringkan Tahapan Persiapan penelitian.
1. Sterilisasi  Alat.  Alat-alat    yang digunakan    dalam    penelitian   uji daya hambat bakteri ini disterilkan    terlebih      dahulu sebelum    digunakan,    proses sterilisasi dimulai dengan
mencuci kemudian
membungkus  semua  alat  dan bahan  yang    akan    digunakan seperti  cawan  petri,  pipet    ukur,
Erlenmeyer,  gelas  kimia,    batang pengaduk,    media      muller    hinton dengan  kertas  kacang, kemudian alat      dan      bahan    yang      telah terbungkus    tadi      dimasukan kedalam  autoklaf  dengan  suhu 121 0 dengan tekanan 1 atm selama 15 menit  (Ronald,2010).
2. Pembuatan  Ekstrak Kulit Mangga madu. Kulit  Mangga  Madu   yang telah    diambil    sebanyak    8000 gram  kulit  basah.  Dicuci  bersih
kemudian dipotong kecil-kecil dan dikering dengan cara   di  anginkan pada  suhu  kamar    (  20 0 -30 0 )agar senyawa  yang  dikandung  tidak rusak.  Setelah  bahan  kering,  kulit mangga  madu  tersebut      dibuat ekstrak      dengan      cara maserasi,      yaitu        dengan memasukan  bahan  yang  telah berbentuk potongan kecil
kedalam maserasi ditempat berbahan  kaca    dan    bermulut lebar,  ditutup    dengan  plastic gelap,  ditambahkan  etanol  96% dan    ditutup    rapat  agar    etanol tidak  menguap.  Setelah itu  cairan yang  ada    dalam  botol    kaca disaring menggunakan kain flannel  sehingga  diperoleh  filtrat dan  residu.  Ekstrak  yang  didapat kemudian
diuapkan
menggunakan penguap putar
(Rotary  epaporator)  pada  suhu 40 0 selama 3x24 jam. Tujuan penguapan tersebut ialah menguapkan  pelarut  etanol 96%, sehingga  diperoleh  ekstrak  kental tanpa  pelarut.  Sisa  pelarut  yang masih  ada  pada  filtrat  diuapkan dengan  waterbatch  dengan  suhu 40-50 selama  1x24   jam,  sampai diperoleh    ekstrak  kental      dan hasilnya ditimbang.
3. Pembuatan  media    Mueller  Hinton Agar (Oxoid). Ditimbang  11,4 gram Muller  Hinton    Agar,  dan    masukan kedalam  labu  Erlenmeyer  250  ml, tambahkan    aquades    sebanyak    300 ml  kedalam  labu    Erlenmeyer    dan masukan  magnetik  stirrer  tutup dengan  kapas  dan    kertas  kacang, kemudian  dipanaskan  mengunakan hotplate  sampai  mendidih,  setelah mendidih kemudian dinginkan selama  10-15  menit,  kemudian tuangkan  Muller    Hinton    Agar kedalam  cawan  petri  sebanyak
15-20    ml dan dinginkan, sterilisasi    dengan autoclave suhu  121 0 selama  15 menit dengan  tekanan  1  atm.    Dengan PH  =  7  Setelah  dingin  siap  untuk digunakan (Soemarno, 2001).
4. Pembuatan  Media  Nutrient  Agar (Oxoid).  Ditimbang    0,28  gram Nutrient    Agar,  dan    masukan kedalam  labu  Erlenmeyer    250  ml. tambahkan  aquades  sebanyak  10  ml kedalam  labu  Erlenmeyer      dan masukan  magnetic    stirrer    tutup dengan  kapas  dan  kertas  kacang. Kemudian  dipanaskan    mengunakan hotplate  sampai mendidih.    setelah mendidih kemudian dinginkan selama  10-15  menit.  Kemudian tuangkan  Nutrient    Agar  kedalam tabung reaksi sebanyak 7 ml.  setelah itu    sterilisasi  dengan  autoklaf dengan  suhu  121    derajat  celcius selama  15  menit   dengan tekanan 1 atm.      Dengan      PH    =    7. (Soemarno,2001).
5. Pembuatan  NaCl  Fisiologi  (0,9%) (merck).  Timbang    sebanyak    0.9 gram      NaCl,    dan    masukan kedalam    labu  Erlenmeyer    100 ml. Tambahkan aquades sebanyak  100    ml  kedalam  labu Erlenmeyer.   Selanjutnya   larutan dihomogenkan    dan      ditutup dengan kapas dan kertas kacang. sterilisasi dengan autoklaf  dengan suhu 121  derajat celcius  selama  15  menit  dengan tekanan 1 atm.
6. Uji Efektifitas. Ambil koloni Escherichia  coli dari    media nutrient  agar,  masukan kedalam Nacl    fisiologis  0,9%.  Kemudian di inokulasikan pada media Mueller  Hinton  agar    dengan kapas steril  biarkan kering selama 5  menit. Ambil  disk  yang sudah  berisi    air    ekstrak  kulit
mangga  madu  pada  masing- masing  tabung  reaksi  20%,  40%, 60%,  80%,  100%.    Dan  kontrol positip(+)  dan  negative  (-).  Lalu letakan pada media   Muller  Hinton agar  yang    sudah  di    inokulasi biakan      bakteri    Eschrichia  coli kemudian    di  inkubasi      selama 1x24      jam      pada    suhu    37 0 lalu baca   hasilnya (Moerfiah, 2011)
7. Pengencran  Ekstrak Kulit Mangga Madu. Masukan
Ekstrak    murni          kulit    mangga sebanyak    2,5    gram  kedalam gelas  ukur,  dengan  konsentrasi 100%.  Masukan Ekstrak  kulit mangga sebanyak 2,0 gram kemudian  dietkan  sampai  tanda batas  2,5  ml      dengan  aquadest kedalam  gelas  ukur,  dengan konsentrasi 80%. Masukan
Ekstrak  kulit    mangga  sebanyak 1,5    gram      kedalam  gelas  ukur kemudian  dietkan  sampai  tanda batas  2,5  ml  dengan  aquadest  , dengan konsentrasi 60%.
Masukan    Ekstrak  kulit    mangga sebanyak    1,0    gram      kedalam gelas    ukur      kemudian    dietkan sampai    tanda    batas    2,5    ml dengan aquadest dengan konsentrasi 40%. Masukan Ekstrak  kulit    mangga  sebanyak
0,5    gram      kedalam  gelas  ukur kemudian  dietkan  sampai  tanda batas  2,5  ml  dengan  aquadest dengan konsentrasi 20%. Masukan    kedalam    tabung reaksi    2,5    ml    aquadest sebagai kontrol negative (-).
Kontrol     positif     menggunakan dick        murni          Ciprofloxasin. Kemudian    pada   masing-masing konsentrasi    dimasukan    disc blank    lalu   tutup    dengan  kapas steril      dan      inkubasi      dengan menggunakan  oven   selama  1x24
jam    pada  suhu  37 0 C.    Masibo.
Dkk .(2008)
Tahapan  Pemeriksaan  yaitu  Uji  Daya Hambat (Soemarno, 2011) 1) Pembuatan Suspensi Bakteri. Dengan cara mengisi  tabung  reaki dengan  5    ml    Nacl    0,9%, tambahkan koloni bakteri
sampai keruh.
2) Penanaman  pada  Muller  Hinton Agar  Plate.  Masukan  kedalam suspense  bakteri    lalu  celupkan lidi  kapas  steril.  Inokulasi  pada media   MH agar.  Biarkan  MH agar diatas meja  selama 15  menit.
3) Penempelan
Disk Obat. Penempelan  disk  obat    pada  MH agar  dengan cara  meletakan disk obat menggunakan pinset.
Selesai  penempelan  disk  obat pada  media    MH  agar    plate diinkubasi selama 1x24 jam
dengan suhu 37 0 C.
Pengumpulan
data pada penelitian ini mengunakan data primer    yang    diperoleh dengan pemeriksaan langsung di Laboratorium  dan  teknik  analisa  data dalam  penelitian  ini  adalah  analisa secara deskriptif, yakni  dengan melihat zona   bening   dari  ekstrak kulit  mangga madu terhadap bakteri  Escherichiacoli. Dalam penelitian ini menggunakan zona sensitifitas antibiotik Ciprofloxacin yaitu ≤15  (resisten),  16-20  (Intermediet),  ≥21
Sensitif (Kristiani, 2010)

## HASIL  DAN PEMBAHASAN
Hasil  Uji  Daya Hambat  terhadap Bakteri  Escherichiacoli.  Berdasarkan hasil    penelitian    yang    dilakukan      di Laboratorium  Bakteriologi    Akademi Analis  Kesehatan  Harapan  Bangsa Bengkulu,  dengan  judul  Uji  Efektifitas Anti  Bakteri  Senyawa  Flavonoid  dari Ekstrak  Kulit  Buah  Mangga  Madu (Mangifera indica.L.var.Madu) terhadap  Bakteri  Escherichia coli. Tabel 1. Hasil  Rerata   Zona   Hambat  Ekstrak  Kulit Mangga  Madu   terhadap pertumbuhan Bakteri  Escherichiacoli. No Konsentrasi (%) Ekstrak Kulit Mangga (Zona Bening) Rata- rata Keterangan 1 2 3 1 20 15 15,2 15 15,07 Resisten 2 40 15,5 15 15,7 15,37 Resisten 3 60 17 17 17,2 17,07 Intermediate 4 80 17,5 17,7 17,7 17,63 Intermediate 5 100 18 18 18 18 Intermediate Keterangan: Kontrol Posistif (Ciprofloxacin) : > 20 (Intermediate) Kontrol Negatif (Aquadest) : 0 Berdasarkan  tabel    1  dapat dilihat  bahwa  rerata  zona    hambat Ekstrak Kulit Mangga Madu Terhadap Pertumbuhan Bakteri
Escherichia  coli yang dihasilkan disekeliling  kertas  cakram  berbeda pada  tiap  perlakuan  konsentrasi. Mulai dari konsentrasi 20%
menhgasilkan 15,07 mm, 40%
menghasilkan  15,37  mm,    60% menghasilkan    17,07    mm,    80% menghasikan 17,63 mm, 100%
menghasilkan  20  mm, kontrol negatif (-)  tidak  menghasilkan  zona    hambat, serta berbeda juga dengan perbandingan kontrol positif (+)
CiproFloxacin    yang  menghasilkan lebih dari 20  mm.
Jumlah ekstrak kulit  buah mangga madu yang dihasilkan setelah
dilakukan proses pengekstraksian  menggunakan  alat Rotary  Evaporator  sebanyak  64,9  gr yang  mana  pada  penelitian  hanya digunakan  sebanyak  7,5  gr  untuk  3 kali perlakuan pengenceran.
Dari  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  terhadap  bakteri Escherichia coli    intermediate  pada  konsentrasi (60%,    80%,    100%),    dan    resisten pada  konsentrasi  (20%,    40%),  yang ditandai  dengan  adanya  zona    bening disekitar  disk  blank.  Kisaran  zona hambat yang dihasilkan pada konsentrasi  20%  adalah  resisten, konsentrasi 40% resisten, 60% intermediate,  80%  intermediate,  100% Intermediet.    Menurut        Kristiani (2005)   respon  hambat  pertumbuhan bakteri  dengan    daerah    ≤  15      mm dikategorikan     Resisten,     sedangkan 16-20 mm dikategorikan Intermediate,  ≥  21  mm  dikategorikan kuat  Sensitif.
Aktivitas      antibakteri      kulit Mangifera    indica      L,      yang merupakan tanaman segenus  dengan MangiferaFoetida,  ekstrak  methanol kulit mangga madu mampu menghambat pertumbuhan  bakteri (Martinez, dkk, 2000).
Mangga
madu (MangiferaindicaL.var.Madu)  mangga ini  disebut  madu  karena  rasanya manis  seperti  madu  lebah.    Daging buah    yang    sudah  masak  berwarna kuning.    Bagian    dalam  kuningnya makin    kedalam  makin    tua    seperti warna      madu.    Serat      daging      buah sedikit,    kadar      air    buah      sedang, dengan  rasanya  yang  manis  seperti madu  dan  aromanya  yang  harum (Pracaya,  2011).  Mangga  madu  juga
mengandung  Anti  oksidan  alami, vitamin  E,  vitamin  C  dan  β-  karoten, dapat  berfungsi  untuk mencegah kelainan kronik.
Menurut      (Azahri,    2018)     kulit mangga madu
mengandung senyawa  kimia    yang      sangat bermanfaat  yaitu    senyawa    jenis flavonoid.      Flavonoid  merupakan senyawa  metabolic  sekunder  yang terdapat  pada  tanaman  hijau,  yang berfotensi   sebagai   antibakteri   atau mikroba.      Untuk      menentukan kandungan  flavonoid    yang  terdapat pada  mangga  maka    dilakukan    uji skrining senyawa dengan cara menggunakan 1 gr ekstrak
ditambahkan  1  ml  Hcl  atau  Asam klorida  kemudian ditambahkan sedikit mg (Magnesium) setelah itu dihomogenkan,      sehingga      terjadi perubahan    warna.        Untuk      uji flavonoid  memiliki  3  ketentuan  warna jika  itu  positif  ada    flavonoid    yaitu warna    (Merah,  kuning,orange)  untuk flavonoid    pada  kulit  mangga  madu berwarna  kuning.  Flavonoid    adalah polifenol    terbesar  yang  ada    dalam sumber  makanan.  Flavonoid    yang ditemukan dimangga termasuk katekin, epikatekin,
kuersetin, isoquersetin, fisetin, dan astragalin.      Flavonoid        adalah sebagai      suatu  kelompok    senyawa fenotik    yang   banyak    terdapat  pada jaringan      tanaman  dapat  berperan sebagai antioksidan. (Redha, A. 2010)
Dalam penelitian ini didapatkan    bahwa  ekstrak  kulit mangga  madu  mampu  menghambat pertumbuhan  bakteri  Escherichiacoli. Menurut  Kristiani, N.  (2010)   semakin tinggi    konsentrasi    ekstrak  kulit mangga  madu  semakin  besar  daya hambat yang  dihasilkan.

## SIMPULAN
Hasil dari penelitian uji efektifitas    anti    bakteri    senyawa flavonoid    dari  ekstrak  kulit  mangga madu  (Mangifera  indica  L.var.Madu) terhadap  bakteri  Escherichia      coli didapatkan        hasil        pengukuran zona       bening        dengan  konsentrasi ekstrak    kulit    mangga    madu 20%=15,07    mm,    40%=15,37    mm, 60%=17,07  mm,  80%=17,63  mm, 100%=20  mm,  dan  kontrol  positif  (+) menghasilkan 20 mm. pada
konsentrasi 60%, 80%, 100% dinyatakan  intermediate,  konsentrasi 20%, 40% dinyatakan resisten.

## DAFTAR PUSTAKA
Ademola, Raheem, dkk. 2013. Comparative Study Of Keratinolytic  Activities  Of Dermatophytes  In  Varoius
Keratin Substrat. 117, Nigeria :  OMICS  Publishing  Group, Vol.  2.  DOI:10.4172/2161- 0517.1000117.
Ahzahri,  R.  (2018).   pembuatan  sabun
padat transparan menggunakan minyak goreng      bekas      dengan penambahan Ekstrak Kulit      Mangga      Madu (Mangifera indica L.var.Madu) Sebagai Antibakteri. Medan. Skripsi, Universitas Sumatra Utara. Doling,  J.,  &  Ronald,  R.  (2010).  Home ownership  and  asset-based welfare. Journal  of  housing and the built environment , 25 (2), 165-173.
Jawetz  E,  Melnick  JL,  Adelberg  EA,
Brooks GF (2010).
Mikrobiologi kedokteran. Edisi ke 25. Jakarta: EGC. Kenneath, 2008, Pathogenic E.coli, viewed. Kristiani,   N.   (2010).    Anti   biogram infeksi saluran pernapasan akut diLaboratorium Mikrobiologi  klinik  rumah sakit Imanuel Bandung.
Krönke,  G.,  Uderhardt,  S.,  Kim,  K.  A., Stock,  M.,  Scholtysek,  C., Zaiss,  M.  M.,  ...  &  Abo,  A. (2010).  R‐spondin  1  protects against  inflammatory  bone damage during murine arthritis  by  modulating  the Wnt pathway. Arthritis & Rheumatism , 62 (8), 2303- 2312. Martinez    dkk,  (2010).   Info  program bantuan teknologi pembelajaran. Jurnal laboratorium pengembangan pendidikan. Vol ,3: 1-12 Masibo.  Dkk  .(2008).   folifenol    utama pada mangga yang potensinya penting  bagi kesehatan  manusia  dalam bentuk    makanan.,7:309- 319.
Moerfiah.  &  Supomo,  F.  D.  S.,  2011. Pengaruh  Ekstrak  Daun  Sirih Merah (Piper cf. fragile Benth) terhadap Bakteri Penyebab Sakit Gigi. Ekologia. 11 (1). 30-35. Muchiri.  DR,  Mahungu.  SM,  Gituanja.
SN.  2012.  Studies  on  Mango ( Mangifera indica L.)  kernel fat  of  some  Kenyan  varieties in  Meru. Journal  of  the American Oil Chemist‟s
Society . Vol.2. No.1. Naing, N., Santosa, H. R., & Soemarno, I.
(2011). Living on the floating
houses for sustainable livelihoods  at  Lake  Tempe, South  Sulawesi. Environment and  Urbanization  ASIA , 2 (1),
93-108
Pracaya.  (2011).  Bertanam  Mangga.
Jakarta: Penerbit Swadaya.
Redha,  A.  (2010).    “  Flavonoid    : struktur,  sifat  antioksidatif dan   peranya  dalam sistem bilogis  “.  Jurnal  Bellian. Vol. 2, 196-202 Rahmadi,  A.,  Sari,  K.,  Khairiyah,  N., Handayani,  F.,  Satrio,  S.,
Yuliani, Y.,  & Emmawati, A. (2018).  Bacterial  Population and  Chemical  Characteristics of Fermented Mandai Cempedak with Starter Induction. Soemarno.    (2001).    Isolasi  dan Identifikasi  Bakteri  Klinik. Penerbit    Akademi  Analis Kesehatan Yogyakarta Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Yogyakarta. Sutiah,  K.  S.  Firdaus  dan  W.  S.  Budi. 2008.  Studi  Kualitas  Minyak
Goreng  dengan  Parameter Kekentalan  dan  Indeks  Bias. Berkala Fisika. 11 (2) : 53-58. (www.eprint.undip.ac.id).