## Penguatan Manejemen dan Budidaya Sayuran Secara Hidroponik di Dayah Al Huda Malikussaleh
Nasruddin * , Muhammad Nazaruddin , Khusrizal
Fakultas Pertanian, Program Studi Agroekoteknologi, Universitas Malikussaleh, Aceh Utara, Indonesia Email : 1,* Nasruddin.fp@unimal.ac.id
Abstrak − Dayah tradisional atau dayah salafi merupakan dayah yang dibangun oleh masyarakat atau pribadi seorang pimpinan dayah,  hanya  mengajarkan  pendidikan  syariat  islam  dan  tidak  mengajarkan  pendidikan  umum.  Di  dayah  tradisional, guru/teungku  dan  santri  tidak  mendapatkan  ilmu manajemen  dan  ketrampilan.  Dalam  mengelola  dayah  dan  memperoleh pendapatan  untuk  menghidupi  diri  dan  keluarga  sering  menjadi  kendala  bagi  mareka.  Pengabdian  kepada  masyarakat  ini dilakukan bertujuan untuk menguatkan manajemen dayah tradisional sehingga menjadi dayah yang bermanajemen baik serta melakukan  perkenalan/praktek  budidaya  sayuran  hidroponik  untuk  peningkatan  pendapatannya.  Metode  pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan dengan pemberian teori tentang manajemen, hidroponik dan praktek langsung dengan penyedian bahan, alat dan membangun rumah kasa. Hasil pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat yang dicapai adalah  guru/teungku  dan  santri  telah    memahami  tentang  manajemen  dan  bisa  menguasai  cara  budidaya  sayuran  secara hidroponik.  Pelatihan  ini  dapat  mengembangkan  manajemen  dayah  serta  memiliki  ketrampilan  budidaya  sayuran  secara hidroponik .
Kata Kunci: Manajemen; Dayah; Budidaya Hidroponik; Teungku Dayah; Santri
Abstract − The traditional dayah or dayah salafi is a dayah built by the community or a dayah leader personally, only teach Islamic sharia education and do not teach general education. In traditional dayah, teachers/teungku and students do not get management knowledge and skills. In managing dayah and earning income to support themselves and their families, it is often an obstacle for them. This community service is carried out aimed at strengthening traditional dayah management so that it becomes  a  well-managed  dayah  and  introduces  /  practices  hydroponic  vegetable  cultivation  to  increase  its  income.  This method of implementing community service is carried out by providing theories about management, hydroponics and direct practice by providing materials, tools and building screen houses. The results of the implementation of community service achieved are that teachers/teungku and students have understood management and can  master hydroponic cultivation of vegetables. This training can develop dayah management and have skills in hydroponic vegetable cultivation.
Keywords : Management; Islamic Boarding Schools; Cultivation and Hydroponics; Teacher; Students

## 1. PENDAHULUAN
Dayah  merupakan  tempat  menimba  ilmu  pendidikan  agama  islam  berdasarkan  syariat  yang  di  bawakan  oleh Rasulullah  Muhammad  Sallallahu  Alaihi  Wasalllam.  Dayah  di  Aceh  umumnya  adalah  dayah  tradisional  yang menganut  pembelajaran  kitab  kuning  sebagai  pembelajaran  utamanya.  Dayah  tradisional  ini  dibangun  secara bersama  atau  pribadi  dengan  mengandalkan  dana  pribadi  atau  dana  sumbangan,  sedekah,  waqaf,  infaq  dan lainnya yang bersifat tidak  mengikat.
Pembelajaran  utamanya  adalah  belajar  kitab  tentang  tauhid,  fiqih  dan  juga  tasawauf.  Pembelajaran  ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman tentang pendidikan agama islam tanpa ada pendidikan umum lainnya seperti, manajemen, adminsitrasi, hukum, sosial, teknik dan pertanian. Guru atau Teungku berasal dari lulusan dayah yang telah mengikuti pendidikan minimal tujuh tahun atau telah mencapai pendidikan kelas tujuh, telah memiliki  kemampuan  dalam  segala  bidang  ilmu  agama  baik tauhid,  fiqih  dan  tasawuf serta  mampu  membaca alquran secara baik dan benar.
Dayah  tradsional  tidak  menganut  pembelajaran  seperti  dayah  modern  atau  dayah  terpadu  yang mengajarkan pendidikan dalam berbagai bidang. Dayah moderen atau terpadu selain mengajarkan pendidikan agama,  juga  mengajarkan  pendidikan  umum  dengan  perpaduan  kurikulum  dayah  dan  sekolah  umum  yang disesuaikan,  sehingga  alumninya  memiliki  ketrampilan  yang  lebih  memadai  karena  mendapatkan  ilmu administrasi,  manajemen,  ekonomi,  sosial,  pertanian  dan  ketrampilan  lainnya  yang  menjadi  bagian ekstrakurikuler yang diajarkan.
Adanya  ketrampilan  dan  ilmu umum disamping  ilmu  agama  islam  bagi  alumni  dayah  terpadu/moderen menghasilkan    kemampuan  dalam  manajemen  dan  berusaha  setelah  lulus  dari  dayah.  Mareka  dapat memberdayakan diri dalam berusaha untuk meningkatkan ekonomi dan pendapatan serta memiliki manajerial dalam organisasi saat berkecimpung dalam suatu lembaga nanti.
Ketiadaan ilmu umum ini dalam pengelolaan dayah menyebabkan pengembangan dayah menjadi kendala dari sisi administrasi dayah. Administrasi dayah diharapkan bukanlah menjadi kendala bagi dayah, guru/teungku dan santri. Peningkatan dan penguatan manajemen dayah diharapkan menjadi sarana untuk membuat dayah lebih baik dalam  pengelolaannya.  Dayah  diharapkan  mengelola  manajemen  yang  lebih  baik sehingga  menjadi  suatu lembaga yang memiliki data base santri, guru, sarana dan prasarana yang baik.
Guru/Teungku  yang  menjadi  pembimbing  dalam  proses  belajar  mengajar  diharapkan  dapat mengembangkan pendapatan ekonomi untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Begitu juga para santri disamping mencari  ilmu  agama  islam,  mareka  mendapatkan    atau  memiliki  ketrampilan  yang  dapat  mareka  asah  sejak menjadi santri hingga menjadi alumni.
Terjadinya  wabah  pandemi  corona  pada  awal  tahun  2020  sampai  sekarang  menyebabkan  aktifitas masyarakat  terbatasi,  menurun  kesempatan  kerja,  harga  bahan  makanan  meningkat,  kemampuan  masyarakat terhadap  daya  beli  menurun.  Seiiring  dengan  hal  tersebut  diperlukan  suatu  usaha  yang  dapat  meminilisir persoalan  yang  dihadapi,  sehingga  kesempatan  kerja/berusaha  meningkat  dan  diiringi  daya  beli  para guru/teungku/santri meningkat.
Dayah  tradisional  umumnya  memiliki  lahan  yang  relatif sempit  karena  telah  digunakan  untuk  berbagai macam pembangunan sarana. Ketersedian lahan yang relatif sempit ini diharapkan bukan menjadi kendala untuk mengasah  ketrampilan  dan  menambah  pendapatan  para  guru/teungku  dan  santri.  Usaha  pertanian  secara hidroponik merupakan salah satu metode yang dapat dikembangkan dan dapat dilaksanakan oleh guru/teungku dan santri secara umum. Hidroponik adalah metode budidaya tanaman yang dilakukan tanpa menggunakan media tanah  sebagai  media  tanam.  Hidroponik  ini  menggunakan  media  air  yang  diberikan  nutrisi  tanaman  untuk menyuplai  nutrisi  yang  dibutuhkan.  Metode  hidroponik  dapat  dikembangkan  dilahan  sempit  dengan  jumlah tanaman  yang  relatif  banyak,  mudah  dilakukan  perawatan/pemeliharaan,  tidak  membutuhkan  tenaga  yang besar/banyak.
Kebutuhan pangan bagi manusia seperti sayur-sayuran semakin meningkat  seiring perkembangan jumlah penduduk,  namun  ini  tidak  diberangi  dengan  pertambahan  lahan  pertanian  yang  justru  semakin  menyempit. Banyak  lahan  digunakan  sebagai  lahan  pemukiman,  industri  dan  lain-lain.  Karena  hal  demikian,  metode penanaman hidroponik  adalah cara yang paling tepat untuk mengatasi kebutuhan pangan (Roidah, 2014).
Dari latar belakang yang telah ditulis diatas, pada lingkungan dayah tradisional terdapat dua permasalahan yang sering terjadi yaitu masalah manajemen pengelolaan dayah dan ketrampilan para guru/teungku dayah dan santri untuk berusaha mendapatkan biaya kebutuhan sehari-hari. Kendala ini dapat diatasi dengan melaksanakan penga bdian kepada masyarakat dengan judul “Penguatan manajemen dan budidaya sayuran secara hidroponik di Dayah Al Huda Malikussaleh.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Pengabdian ini dilaksanakan pada tanggal 30 November 2020 di Dayah Al Huda Malikussaleh Gampong Reuleut Timu  Kecamatan  Muara  Batu  Aceh  Utara-Aceh  dengan  peserta  guru/teungku  dan  santri.  Pelaksanaan  dimulai dengan  sosialisasi  program  pengabdian  kepada  masyarakat  dengan  berkunjung  ke  dayah  sasaran.  Dalam sosialisasi  ini  disampaikan  program  yang  akan  dilaksanakan,  sumber  biaya,  bentuk  pelaksanaan, kontribusi/partisipasi dayah/tempat pelaksanaan, dan lain-lain yang dianggap perlu.
Pelaksanaan program dilakukan dengan pembekalan kepada guru/teungku dan santri tentang manajemen kesiswaan  (santri),  manajemen  tenaga  pendidik  dayah,  manajemen  kurikulum  dayah,  manajemen  keuangan dayah,  manajemen  sarana  dan  prasarana  serta  manajemen  hubungan  dayah  dengan  masyarakat.  Pelaksanaan pelatihan  pertanian  hidroponik  dilakukan  dengan  memberikan  pengetahuan/teori  tentang  hidroponik  beserta materinya  yang  disampaikan  secara  langsung  kepada  peserta.  Hal  yang  perlu  ditekankan  pada  pelaksanaan pengabdian ini adalah pemberian teori dan praktek dengan perimbangan 10% teori dan 90% praktek. Pelaksanaan pelatihan  pertanian  hidroponik  dilakukan  dengan  menyediakan  alat  dan  bahan  praktek,  membangun  rumah plastik, mempraktekkan pertanian hidroponik dengan metode Nutrient Film.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Sosialisasi Kegiatan
Sebelum pelaksanaan pengabdian dilakukan, tim pelaksana pengabdian melakukan kegiatan sosialisasi ke dayah al huda malikussaleh dengan mengunjungi dan menyampaikan kegiatan yang akan dilaksanakan kepada pimpinan, guru dayah/teungku  dan santri. Kegiatan  ini  dilakukan  satu  minggu  sebelum  pelaksanaan  kegiatan  yaitu  pada tanggal 23 November 2020, diterima oleh pimpinan dayah dan dihadiri oleh dua orang guru/teungku serta tiga orang santri.

## 3.2 Penyiapan Bahan dan Alat
Penyiapan bahan dan alat dilakukan oleh tim pengabdian dengan menyiapkan semua kebutuhan bahan berupa net pot,  rockwol,  kain  sumbu,  nutrisi  AB  mix,  benih,  pipa  PVC,  steroform,  dan  alat  berupa  pH  meter,  TDS  beserta pembuatan  rumah kasa di lokasi Dayah Al Huda Malikussaleh.
Gambar 1 . Penyampaian materi penguatan manajemen dan budidaya sayuran hidroponik (kiri), bahan, alat dan meteri pengabdian kepada masyarakat (kanan)

## 3.3 Pelaksanaan Kegiatan
Pelaksanaan  penguatan  manajemen  dan  pelatihan  budidaya  sayuran  secara  hidroponik  dilakukan  di  Dayah  Al Huda  Malikussaleh  pada  hari  Senin  tanggal  30  November  2020,  oleh  tim dosen  pelaksana  pengabdian  dengan mengikut  sertakan  dua  orang  mahasiswa  yang  memiliki  keahlian/berkompeten  dibidang  hidroponik.  Secara teknis pelatihan penguatan manajemen kepada guru/teungku dan santri dibimbing dosen pelaksana pengabdian, sementara pelatihan budidaya secara hidroponik dilakukan oleh dua orang mahasiswa dan didampingi oleh dosen pelaksana  pengabdian.  Dilaksanakan  mulai  pukuk  08.00    sampai  dengan  13.30  WIB  bertempat  di  ruang belajar/balai pengajian santri. Tahap awal pelaksanaan dimulai dengan pembukaan oleh ketua tim pengabdian, dilanjutkan dengan pemberian teori tentang manajemen dayah dan budidaya sayuran hidroponik kepada seluruh peserta. Setiap peserta memperoleh teks materi modul bahan pelatihan.
Program penguatan manajemen dayah, pelatihannya dilakukan dengan memberi materi secara teori dan diskusi  tentang  manajemen  dayah.  Kegiatan  penguatan  manajemen  memiliki  manfaat  bagi  dayah  terutama berhubungan  dengan  pengelolaan  administrasi  di  dayah.  Adanya  perubahan  yang  terjadi  dalam  pengelolaan manajemen dayah menjadi lebih baik, teratur dan rapi. Manajemen dalam arti khusus bermakna kegiatan yang dilakukan  untuk mengelola  lembaga  atau  organisasi  (Hasibuan, 1996; Kadarman  &  Udaya,  2001).  Pelaksanaan budidaya  sayuran  secara  hidroponik  disamping  dilakukan  pemberian  teori,  juga  dilakukan  praktek  langsung budidaya hidroponik yang dibimbing oleh tim pengabdian. Praktek budidaya sayuran hidroponik dilakukan secara berinteraksi langsung dengan para santri dan guru dayah.
Penyampaian  pengetahuan  secara  teori  bagi  peserta  dengan  porsi  sepuluh  persen,    dilanjutkan  dengan kegiatan  praktek  sebanyak  sembilan  puluh  persen.  Pelaksanaan  pelatihan  dilakukan  tahap  demi  tahap  mulai penyiapan alat, penyiapan bahan steroform hidroponik, pelubangan tempat netpot pada sterofom dan pada pipa pvc, penyiapan rockwol, penyiapan kain sumbu, penyiapan dan pencampuran AB mix dengan air, penyiapan benih pada rockwol, teknik pemberian nutrisi AB mix, teknik penanaman bibit sayuran, pengukuran kepekatan larutan dengan TDS, pengukuran pH air serta penjelasan tentang perawatan tanaman yang sudah tumbuh terutama dalam hal  pemberian  nutrisi  agar  tepat  dan  sesuai.  Setelah  pelaksanaan  pelatihan  hidroponik  untuk  keberlanjutan kegiatan dilakukan pendampingan terhadap santri dan guru dayah dalam mengelola tanaman hidroponik sampai menghasilkan. Pendampingan ini perlu dilakukan mengingat keberhasilan dalam budidaya sayuran hidroponik membutuhkan  penanganan  dan  pemberian  nutrisi  tanaman  untuk  menghasilkan  pertumbuhan  dan perkembangan tanaman yang baik. Kesalahan dalam memberikan nutrisi bagi tanaman akan berdampak terhadap hasil panen yang diperoleh.
Pelatihan  budidaya  sayuran  secara  hidroponik  di  Dayah  Al  Huda  Malikussaleh  dilakukan  guna memanfaatkan  lahan  sempit  disamping  untuk  menambah  pendapatan  bagi  guru  dayah/teungku  dan  santri. Hidroponik  menjadi  sebuah  solusi  untuk  mengatasi  keterbatasan  lahan  tanah  yang  dapat  meningkatkan produktifitas tanaman,  dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tanaman diperoleh dari air yang sudah diperkaya dengan unsur hara yang dibutuhkan berupa AB mix (Siswandi & Sarwono, 2013; Rakhman, 2015). Hidroponik merupakan cara  bercocok  tanam  dengan  memanfaatkan  air  sebagai  media  nutrisi  yang  diserap  tanaman  untuk pertumbuhannya (Roidah, 2014). Penanaman sayuran organik dengan  sistem hidroponik sangat menguntungkan baik  untuk  keperluan  rumah  tangga,  maupun  untuk  kepentingan  bisnis.  Bagi  rumah  tangga,  setiap  orang  bisa
Gambar 2 . Kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Dayah Al Huda Malikussaleh
menanam  sayuran  organik  secara  hidroponik  untuk  memenuhi  keperluan  sayuran  sehari-hari.  Dalam  bidang bisnis, sayuran organik hidroponik dapat dilakukan secara besar-besaran untuk memenuhi sayuran organik yang permintaannya cenderung meningkat dari tahun ke tahun (Kuswoyo & Zein, 2018).
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyaarakat  terselenggara  dengan  sukses  serta  mendapat dukungan dari pimpinan dayah, guru dayah dan santri. Pencapaian luaran yang telah ditetapkan sebelumnya dapat dilakukan  secara  optimal  berupa  peningkatan  pengetahuan  tentang  manajemen  dayah  dan  peserta  memiliki kemampuan dalam budidaya sayuran secara hidroponik. Keikutsertaan santri dan guru dayah dalam pelatihan ini memiliki respon yang baik terutama terhadap materi praktek yang diberikan, mareka antusias dalam mengikuti kegiatan pengabdian ini karena menambah pengetahuan dan ilmu.

## 4. KESIMPULAN
Pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat  berjalan  dengan  baik  dan  terjadi  peningkatan  pengetahuan  pada guru dan pimpinan dayah dalam hal penguatan manajemen dayah. Pelaksanaan pelatihan budidaya sayuran secara hidroponik yang diikuti oleh santri dan guru dayah memiliki manfaat terutama dalam peningkatan pengetahun bercocok  tanam  secara  hidroponik  tanpa  menggunakan  media  tanah  dan  meningkatkan  pendapatannya  jika dilakukan dengan sungguh sungguh.

## DAFTAR PUSTAKA
Hasibuan, M. S. P. 1996. Manajemen Dasar, Pengertian, dan Masalah . Jakarta: Gunung Agung. Kadarman, & Udaya, Y. 2001. Pengantar Ilmu Manajemen . Jakarta: PT. Prenhlindo. Kuswoyo, A., & Zein, M. 2018. Kajian pemanfaatan air kolom lele dengan subtitusi urin kambing sebagai nutrisi hidroponik sayuran organik. Jurnal Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Hasnur, 04 (1), 1-4. Rakhman,  A.  2015. Pertumbuhan  Tanaman  Sawi  Menggunakan  Sistem  Hidroponik  dan  Akuaponik. Fakultas Pertanian Universitas Lampung, Lampung.
Roidah, I. S. 2014. Pemanfaatan lahan dengan menggunakan sistem hidroponik. Jurnal Universitas Tulungagung Bonorowo, 1 (2), 43-50.
Siswandi, & Sarwono. 2013. Uji Sistem Pemberian Nutrisi dan Macam Media terhadap Pertumbuhan dan Hasil Selada ( Latuca sativa L.) Hidroponik. J. Agronomika, 08 (01), 144-148