PENDEDERAN IKAN PATIN DI KOLAM OUTDOOR UNTUK MENGHASILKAN BENIH SIAP TEBAR DI WADUK MALAHAYU, BREBES, JAWA TENGAH
Septyan Andriyanto *) , Evi Tahapari **) , dan Irsyaphiani Insan *)
*) Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya Jl. Ragunan 20, Pasar Minggu, Jakarta Selatan 12540 E-mail:  septian08@yahoo.com
**) Balai Penelitian Pemuliaan Ikan Jl. Raya Sukamandi No. 2, Subang 41256

## PENDAHULUAN
Di  Indonesia  Pangasius  sutchi  sinonim  dengan Pangasius hypophthalmus mempunyai prospek yang baik
dalam pemasaran, karena mempunyai nilai ekonomis yang tinggi baik pada tingkat benih sebagai ikan hias maupun pada tingkat dewasa sebagai ikan konsumsi. Sehingga banyaknya permintaan harus dibarengi dengan peningkatan  produksi  (Hardjamulia  et  al., 1987). Peningkatan  produksi  hanya  dapat  dicapai  melalui budidaya perikanan, karena peningkatan produksi melalui penangkapan akan mengganggu kelestarian sumberdaya perikanan.  Jenis  ikan  yang  dibudidayakan  harus mempertimbangkan ikan yang mempunyai pangsa pasar yang cukup besar, mudah dibudidayakan, serta mempunyai resistensi patologi yang cukup tinggi seperti ikan patin.
Pemeliharaan  ikan  patin  siam  (Pangasius hypophthalmus) sampai ukuran 1 inci selama ini masih dilakukan  secara  indoor  dengan  tingkat  keberhasilan sekitar  50%-60%.  Usaha  pendederan  di  kolam  outdoor sampai saat ini relatif belum banyak dilakukan (Tahapari et al., 2008). Produksi ikan patin yang dibudidayakan di kolam dari tahun 2005 (21.606 ton) sampai 2010 (104.574 ton) mengalami peningkatan sebesar 82.968 ton (484%). Produksi di keramba dari tahun 2005 (7.094 ton) sampai 2010 (22.552 ton) meningkat sebesar 15.458 ton (318%), sedangkan produksi ikan patin yang dibudidayakan di sawah tahun 2005 sampai 2010 meningkat sebesar 143 ton. Produksi ikan patin yang dibudidayakan di jaring apung dari tahun 2005 (3.875 ton) sampai tahun 2010 (20.219 ton) mengalami peningkatan sebanyak 16.344 ton (522%) (DJPB, 2010).
Dalam pelaksanaan kegiatan restocking yang dilakukan oleh kelompok nelayan “Nila Jaya” di perairan Waduk Malahayu, selama ini masih mengandalkan sumber benih dari luar (hasil budidaya) yang dibeli dari pembenih ikan patin  dari  luar  kawasan  Malahayu.  Hal  ini  tentu  saja membutuhkan biaya yang tidak sedikit bagi masyarakat nelayan.  Dalam  rangka  mendukung  pengembangan program tersebut, maka dilakukan kegiatan “Pemasya- rakatan IPTEK Pendederan Ikan Patin di Waduk Malahayu,

## ABSTRAK
Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan  memiliki program berupa industrialisasi perikanan dengan salah satu komoditas unggulannya yaitu ikan patin. Dalam  rangka  mendukung  pengembangan program  tersebut,  maka  dilakukan  kegiatan “Pemasyarakatan IPTEK (IPTEKMAS) Pendederan Ikan  Patin  di  Waduk  Malahayu,  Brebes,  Jawa Tengah”, yang bertujuan sebagai transfer tekno- logi pendederan untuk menghasilkan benih ikan patin dengan ukuran yang siap dibesarkan atau siap ditebar sebagai  benih restocking di  Waduk Malahayu.  Tahapan  kegiatan  IPTEKMAS  ini  di antaranya  pemilihan  lokasi,  koordinasi  dan sosialisasi, pelatihan dan pendampingan teknologi pendederan  ikan  patin, serta  temu  lapang  dan restocking benih ikan patin di Waduk Malahayu. Kegiatan yang dilakukan dalam pendederan ikan patin  meliputi:  persiapan  kolam  pendederan, penebaran benih, pemberian pakan, pengelolaan kualitas air, manajemen kesehatan ikan, dan teknik pemanenan benih. Melalui kegiatan ini dihasilkan benih ikan patin berukuran 4-5 inci atau 10 g, dengan tingkat sintasan benih rata-rata sebesar 98,76%. Manfaat yang diperoleh selain nelayan mampu  mendederkan  sendiri benih  ikan  patin sampai ukuran restocking, juga mendukung pro- gram  restocking  di  Waduk  Malahayu  yang  ber- dampak pada peningkatan pendapatan nelayan setempat tanpa merusak lingkungan perairan.
KATA KUNCI: pendederan,  patin,  IPTEKMAS, restocking, Waduk Malahayu
Brebes, Jawa Tengah” dengan harapan untuk ke depannya para nelayan dapat menyediakan benih untuk restocking di Waduk Malahayu dari hasil kegiatan pendederan yang dilakukan secara swadaya oleh para nelayan setempat.
Tujuan pelaksanaan kegiatan Pemasyarakatan IPTEK (IPTEKMAS) ini  adalah transfer  teknologi pendederan untuk  menghasilkan  benih  ikan  patin  dengan  ukuran yang siap dibesarkan atau siap ditebar sebagai benih restocking  di  Waduk  Malahayu.  Transfer  teknologi pendederan  ini  dimaksudkan  untuk  melengkapi tersedianya teknologi unggul dan efisien secara lengkap dalam meningkatkan produktivitas benih ikan patin di kolam. Rakitan teknologi unggul dalam penyediaan benih yang berkualitas dengan jumlah yang memadai diperlukan untuk  meningkatkan  produktivitas  komoditas  yang dipelihara dalam tahap pembesaran baik di kolam budidaya maupun di perairan umum (waduk).

## TAHAPAN KEGIATAN

## Pemilihan  Lokasi
Pemilihan lokasi IPTEKMAS dilakukan dalam kawasan pengembangan Balai Benih Ikan (BBI) dan Waduk Malahayu, sebelumnya telah dilakukan kajian kelayakan terhadap sumber air, kondisi wadah/kolam pendederan, dan fasilitas pendukung lainnya untuk kegiatan pendederan ikan patin, serta kesiapan sumberdaya manusia (nelayan) yang akan melakukan kegiatan tersebut.
Balai Benih Ikan Malahayu memiliki luas areal ± 4 ha terdiri atas: gedung/bangunan sebanyak 6 buah (1 kantor, 1 hatcheri, 1 ruang pertemuan, 1 gudang, dan 2 guest house) dan kolam tembok sebanyak 21 buah (masing- masing  berukuran  ±  1.000  m 2 ),  sedangkan  Waduk Malahayu memiliki luas 620 ha dengan kedalaman rata- rata 8 m dan fluktuasi tinggi muka air 3 m/tahun. Kolam yang dipilih untuk kegiatan pendederan benih ikan patin sebanyak 3 (tiga) buah kolam (C2, C3, dan C4) dan masing- masing berukuran 1.000 m 2 .
Pertimbangan  aspek  lokasi juga  didukung  dengan adanya kesediaan kerja sama pemerintah setempat (Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Brebes/BBI Malahayu) dengan Kelompok Nelayan “Nila Jaya” yang beranggotakan sebanyak 200 nelayan dan terbagi dalam 5 sub kelompok.

## Koordinasi  dan  Sosialisasi
Pelaksanaan kegiatan IPTEKMAS dimulai dari bulan Oktober  sampai  Desember  2011,  yang  terdiri  atas beberapa  tahapan  di  antaranya:  koordinasi  awal pelaksanaan  IPTEKMAS  diperoleh  hasil  berupa  ke- sepakatan  pelaksanaan  bersama  IPTEKMAS  Terpadu;
FGD (koordinasi dengan pemda setempat tentang rencana pelaksanaan IPTEKMAS Terpadu) dengan output diperoleh estimasi kebutuhan teknologi dan ukuran benih restock- ing;  sosialisasi  rencana  penebaran  benih  restocking diperoleh output rencana jumlah benih yang akan ditebar; sosialisasi teknologi pendederan untuk restocking dengan output kegiatan pendampingan teknologi pendederan untuk  kebutuhan  benih  restocking;  pertemuan  dalam rangka persiapan kolam pendederan yang menghasilkan output berupa penerapan SOP untuk persiapan kolam pendederan.

## Pelatihan  dan  Pendampingan  Teknologi  Pen- dederan Ikan Patin
Dalam  upaya  untuk  mencapai  target  keberhasilan pendederan  ikan  patin  yang  dilakukan  oleh  anggota nelayan  “Nila Jaya”  dan  teknisi  Balai Benih  Ikan  (BBI) Malahayu Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Brebes. Sebelum pelaksanaan kegiatan pendederan dilakukan, terlebih  dahulu  diadakan  kegiatan  pelatihan  dan pendampingan secara intensif oleh tim peneliti dari Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya dengan materi yang disampaikan adalah Prosedur Operasional Standar (POS) mengenai “Teknologi Pendederan Ikan Patin Siam  (Pangasianodon  hypophthalmus)  secara  outdoor  di kolam”.
Peserta pelatihan diikuti oleh perwakilan dari 5 sub kelompok  nelayan  serta  teknisi  BBI  Malahayu.  Selain pelatihan dilakukan pula kunjungan lapang/survai kondisi kolam yang akan digunakan untuk pendederan benih ikan patin serta fasilitas pendukung lainnya.

## Pendederan Ikan  Patin
Beberapa  hal yang  harus  diperhatikan dalam  pen- dederan  ikan  patin  antara  lain:  persiapan  kolam pendederan,  penebaran  benih,  pemberian  pakan, pengelolaan kualitas air, manajemen kesehatan ikan, dan teknik pemanenan benih.

## Persiapan  Kolam  Pendederan
Dalam suatu kegiatan budidaya (pendederan) ikan, aspek persiapan kolam sebelum penebaran benih ikan merupakan hal yang harus diperhatikan, karena dapat berpengaruh terhadap hasil yang akan diperoleh pada saat panen. Persiapan-persiapan tersebut mencakup beberapa aspek di antaranya: sumber air bebas bahan pencemar; tersedianya saluran air masuk dan keluar; pengangkatan lumpur kolam; pengeringan; pengapuran (dosis 100 g/m 2 ); pengisian air; pemberian saponin (dosis 25 mg/L); serta pemupukan menggunakan pupuk kompos dengan dosis
100 g/m 2 , dan pupuk anorganik dengan dosis urea 6 g/ m 2 , serta TSP 3 g/m 2 .

## Penebaran  Benih
Metode yang digunakan untuk penebaran benih di antaranya pengecekan kondisi benih yang baru datang, pengangkutan benih,  dan aklimatisasi  yaitu memberi kesempatan  kepada  ikan  menyesuaikan  diri  dengan lingkungan  yang  baru,  dengan  tujuan  menghindari terjadinya stres pada benih yang akan ditebar di kolam pendederan. Penanganan benih yang akan ditebar dalam kolam pemeliharaan terutama yang baru saja tiba dari perjalanan jauh harus hati-hati. Sesuai dengan pernyataan Arifin et al. (1991) salah aspek penting dari usaha budidaya ikan adalah transportasi ikan hidup tanpa mengakibatkan kematian ikan yang cukup tinggi dan secara ekonomis menguntungkan. Penanganan benih yang akan ditebar ke kolam  pendederan  meliputi  beberapa  aspek,  yaitu dilakukan secara hati-hati, ukuran benih yang ditebar harus seragam dan cukup kuat, pastikan kondisi kolam sudah siap  (ketinggian  air  stabil,  plankton  sudah  tumbuh),
penebaran benih dilakukan pada pagi/sore hari (suhu masih rendah), penebaran secara aklimatisasi. Benih ikan patin yang ditebar berukuran antara ¾-1 inci sebanyak 600.000 ekor dan dibagi dalam 3 (tiga) kolam (C2, C3, dan C4), masing-masing kolam ditebar sebanyak 200.000 ekor. Proses penebaran benih ditampilkan pada Gambar 1.

## Pemberian Pakan
Salah satu faktor utama yang menentukan keberhasilan pendederan ikan patin adalah pemberian pakan yang sesuai (kualitas dan kuantitas) dengan kebutuhan tumbuh ikan. Patin merupakan ikan omnivora (pemakan segala), artinya patin dapat memanfaatkan pakan alami yang ada di kolam. Benih ikan patin akan tumbuh cepat jika diberi pakan dengan kandungan protein yang memadai (32%- 40%). Ariyanto et al. (2008) menyebutkan kepadatan ikan berpengaruh terhadap kondisi lingkungan pemeliharaan. Semakin padat ikan yang dipelihara, pakan yang diberikan juga semakin banyak.
Metode dan waktu pemberian pakan harus disesuaikan dengan kebiasaan ikan makan. Persediaan pakan harus
Gambar 1. Proses  penebaran  benih:  (A)  pengecekan  kondisi  benih,  (B)  pengangkutan  benih  ke  kolam pendederan, (C) aklimatisasi penebaran benih, dan (D) benih keluar setelah aklimatisasi
A B C D
tersimpan di tempat dan wadah khusus yang bersih. Sifat fisik pakan harus sesuai dengan kebiasaan makan ikan, pakan tidak mudah hancur dalam air, mempunyai aroma yang dapat menarik dan merangsang nafsu makan. Pakan sebaiknya tidak disimpan terlalu lama, hendaknya tidak lebih dari satu bulan. Pemberian pakan dilakukan tiga kali sehari yaitu pada pagi, siang, dan sore hari. Jumlah pakan yang diberikan dihitung berdasarkan bobot total ikan dari setiap wadah pemeliharaan yang disesuaikan setiap 10 hari. Penentuan dosis pemberian pakan benih ikan patin dilakukan dengan cara menghitung bobot serta panjang badan ikan melalui sampling secara berkala.
Pakan  yang  diberikan  berupa  pakan  buatan  jenis tenggelam,  terapung  maupun  kombinasi  keduanya. Ukuran pakan yang diberikan disesuaikan dengan ukuran bukaan mulut  ikan. Misalnya  untuk pakan  tenggelam berbentuk crumble ukuran ± 1 mm, kadar protein pakan yang  diberikan  mulai  dari  32%-40%,  dengan  teknik pemberian pakan (Gambar 2) sebagai berikut: 10 hari pertama pemberian pakan dengan kadar protein kasar 40%;  10  hari  kedua  pemberian  pakan  dengan  kadar protein kasar 35%-38%; dan 10 hari selanjutnya sampai dengan ukuran ikan siap ditebar untuk dibesarkan dengan kadar protein 32% dengan frekuensi pemberian 3 kali sehari. Jumlah pakan yang diberikan sebanyak 15%-10% bobot badan/hari. Masa pemeliharaan selama 30-45 hari dengan  target  panen  benih  ukuran  3-5  inci.  Benih berukuran 3-5 inci siap untuk dipanen dan dipelihara di wadah pembesaran atau ukuran benih untuk restocking.

## Pengelolaan Kualitas  Air
Kualitas  air  yang  baik  mutlak  diperlukan  dalam pemeliharaan benih untuk mendapatkan pertumbuhan dan sintasan benih yang tinggi. Agar kualitas air tetap baik,
sebaiknya aliran air masuk dan keluar kolam pemeliharaan terjaga dengan baik walaupun aliran air tersebut tidak begitu besar. Lumut dan ganggang yang tumbuh terlalu banyak  di  kolam  pemeliharaan  benih  ikan  harus dihindarkan. Lumut dan ganggang akan sangat meng- ganggu aktivitas benih patin. Selain itu, juga diperlukan pengecekan dan pengontrolan kualitas air secara rutin yang  meliputi:  pengecekan  kondisi  fisik  air  kolam, pengecekan  kualitas  air,  pembersihan  air  kolam,  dan pembersihan  saluran  air.  Parameter  kualitas  air  yang mutlak harus diperhatikan antara lain suhu, kandungan oksigen terlarut, pH, amoniak (NH 3 ), dan nitrit (NO 2 ). Kisaran kualitas air hasil pengecekan di kolam pendederan ikan patin terlihat pada Tabel 1.

## Manajemen  Kesehatan  Ikan
Upaya pencegahan serangan penyakit terhadap benih patin perlu dilakukan agar kondisi ikan tetap sehat yaitu dengan selalu menjaga kualitas air dalam kondisi yang baik. Kondisi air yang baik adalah air yang bebas dari racun  terutama  yang  berasal  dari  sisa  pakan  yang mempunyai kadar protein tinggi, di mana apabila tersisa akan cepat membentuk racun amoniak. Upaya lainnya adalah dengan  cara meningkatkan nafsu  makan ikan. Karena  ikan  termasuk  hewan  yang  berdarah  dingin (poikilothermal) di mana suhu badannya dipengaruhi oleh suhu lingkungan (air) dan proses metabolisme berban- ding lurus/sejalan dengan suhu badannya, maka untuk meningkatkan nafsu makan ikan dengan cara mening- katkan suhu airnya. Suhu air yang ideal untuk pemeliha- raan ikan patin 28 o C-30 o C. Hal lain yang harus diperhatikan untuk  menjaga  kesehatan  ikan  adalah  kualitas  air pemeliharaan yang harus terjaga, dan ini dapat dilakukan salah  satunya  dengan  menjaga  ketinggian  air  kolam minimal 60-80 cm.
Gambar 2. Teknik pemberian pakan (A) dan kondisi ikan saat pemberian pakan (B)
A B

## Pemanenan
Setelah  benih  ikan  patin  mencapai  ukuran  siap dibesarkan (> 3 inci) dapat segera dilakukan pemanenan. Bobot ikan saat pemanenan bervariasi tergantung pada lamanya pemeliharaan, akan tetapi berdasarkan hasil di lapangan rata-rata bobot ikan yang dipanen antara 4-5 inci atau 10 g dengan tingkat sintasan benih rata-rata sebesar  98,76%.  Lama  pemeliharaan  untuk  mencapai ukuran benih siap dibesarkan tergantung pada ukuran ikan  yang  ditebarkan,  target  ukuran  ikan  yang  akan
dipasarkan  dan  ukuran  yang  dikehendaki.  Sebelum pemanenan benih dilakukan pemberokan (tidak diberi pakan) selama 24 jam. Pemanenan ikan harus dilakukan dengan cepat dan hati-hati serta diusahakan agar ikan tetap dalam keadaan sehat dan segar. Pada pemeliharaan di kolam tanah, pemanenan melalui beberapa tahapan yaitu pertama dengan menggunakan jaring tarik dan sisanya kolam  disurutkan.  Peralatan  yang  digunakan  untuk pemanenan harus praktis dan aman bagi ikan. Setelah ikan dipanen kemudian ditampung dalam tempat yang
Tabel 1. Kisaran kualitas air kolam pendederan ikan patin
Catatan:  Pemeriksaan di kolam pada pukul 10.00 WIB dan di waduk pada pukul 15.00 WIB
Kolam Suhu ( o C) O 2 terlarut (mg/L) pH Turbiditas (NTU) Konduktivitas Keterangan C2 30,8-31,3 7,13-7,50 7,6 60 31,3 Air kolam surut C3 30,9-31,0 7,50-8,03 7,3 68-72 30,2-30,5 C4 31,3-31,5 7,16-7,87 7,3 1,01-13,0 31,7 Waduk 32,3-32,4 8,2-8,6 2 29,6-30,5 (ketinggian ± 30-50 cm)
Gambar 3. Peralatan serta tahapan proses pemanenan di  antaranya: proses pemanenan dengan jaring tarik (A), pengepakan benih secara terbuka (B), benih saat tebar awal (ukuran ¾-1 inci) (C), dan benih saat panen (4-5 inci) (D)
A B C
D
mempunyai  aliran  air  yang  baik.  Pemberokan  harus dilakukan sebelum ikan didistribusikan dalam keadaan hidup. Sebelum pengangkutan ikan harus dikemas dengan persyaratan sistem angkut, sistem pengangkutan ikan dapat dilakukan secara terbuka dengan dilengkapi sistem aerasi dan sistem tertutup dengan menggunakan plastik yang  diisi  oksigen.  Proses  pengangkutan  ikan  dalam keadaan sejuk, keadaan ini umumnya pada pagi atau malam  hari.  Proses  pengangkutan  ikan  harus  mem- pertimbangkan  lamanya  waktu  perjalanan  yang  akan ditempuh. Seperti pernyataan Sunarno et al. (1990) selain densitas,  lama  pengangkutan  juga  mempengaruhi kualitas air. Semakin lama ikan diangkut, maka oksigen terlarut  akan  menurun  dan  meningkatkan  buangan metabolit ikan seperti CO 2 dan amoniak.
Kegiatan  distribusi  perlu  mempertimbangkan permintaan pasar, harga yang berlaku di pasar. Peralatan serta tahapan proses pemanenan terlihat pada Gambar 3.

## KESIMPULAN
Tingkat  sintasan  benih  rata-rata  yang  diperoleh sebesar 98,76% dari jumlah tebar awal sebanyak 600.000 ekor.  Setelah  pemeliharaan  selama  45  hari  ukuran mencapai 4-5 inci atau 10 g dari ukuran awal benih ¾-1 inci.  Melalui  kegiatan  pendederan  bermanfaat  dalam mendukung program restocking di Waduk Malahayu yang berdampak  pada  peningkatan  pendapatan  nelayan setempat tanpa merusak lingkungan perairan.

## DAFTAR ACUAN
Arifin,  Z.,  Sunarno,  M.T.D.,  &  Kristanto,  A.H.  1991. Pengangkutan Benih Patin (Pangasius pangasius) dalam
Kantung Plastik dengan Kepadatan Berbeda. Bulletin Penelitian Perikanan Darat, 10(2): 110-113.
Ariyanto, D., Tahapari, E., & Gunadi, B. 2008. Optimasi Padat  Penebaran  Larva  Ikan  Patin  Siam  (Pangasius hypophthalmus) pada Pemeliharaan Sistem Intensif. J. Perikanan, X(2): 45-52.
Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. 2011. Statistik Perikanan  Budidaya  Indonesia  2010.  Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, Kementerian Kelautan dan Perikanan, 140 hlm.
Hardjamulia, A., Prihadi, T. H., & Subagyo. 1987. Pengaruh Salinitas Terhadap Pertumbuhan dan Daya Kelang- sungan  Hidup  Benih  Ikan  Jambal  Siam  (Pangasius sutchi). Bulletin Penelitian Perikanan Darat, 5(1): 111- 117.
Kartamihardja, E.S., Purnomo, K., Koeshendrajana, S., & Prisantoso, B.I. 2011. Panduan Teknis Ko-Manajemen Perikanan Tangkap Berbasis Budidaya (CBF) Di Waduk Malahayu,  Kabupaten  Brebes,  Jawa  Tengah.  Pusat Penelitian  Pengelolaan  Perikanan  dan  Konservasi Sumberdaya Ikan. Badan Penelitian dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan, Kementerian Kelautan dan Perikanan, 29 hlm.
Sunarno,  M.T.D.,  Kristanto,  A.H.,  &  Arifin,  Z.  1990. Pengaruh  Lama  Pengangkutan  Sistem  Tertutup Terhadap Kelangsungan Hidup Benih Patin (Pangasius pangasius). Bulletin Penelitian Perikanan Darat, 9(1): 52- 55.
Tahapari, E., Ariyanto, D., & Gunadi, B. 2008. Optimasi Pemberian Pakan Buatan pada Pendederan Ikan Patin (Pangasionodon hypophthalmus) di Kolam yang Dipupuk. J. Perikanan, X(1): 45-52.