p-ISSN 2527-6751
Respon Penurunan Kadar Glukosa Darah Tikus ( Rattus norvegicus ) Hiperglikemik Setelah Pemberian Berbagai Minyak Konsumsi
Response Decreased Blood Glucose Levels Of Hyperglycemic Rats ( Rattus norvegicus ) After Fedding of Various Edible Oils
Enny Yusuf Wachidah Yuniwarti*, Tyas Rini Saraswati, Endang Kusdiyantini Departemen Biologi, Fakultas Sains dan Matematika, Universitas Diponegoro Jl. Prof. Soedarto, SH, Tembalang, Semarang
*Email: enny_yusuf@yahoo.co.id
Diterima 30 Juli 2018 / Disetujui 29 September 2018

## ABSTRAK
Olive oil, VCO, dan minyak buah merah memiliki manfaat sebagai antidiabetik karena ketiga minyak tersebut mengandung  antioksidan  yang  tinggi.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  membandingkan  respon  ketiga  minyak tersebut  terhadap  persentase  penurunan  kadar  glukosa  darah,  berat  badan  dan  diameter  sel  hepatosit  tikus jantan ( Rattus norvegicus ) hiperglikemik. Lima belas ekor tikus putih ( Rattus norvegicus ) jantan dengan umur sekitar  2  bulan  digunakan  sebagai  hewan  uji.  Induksi  aloksan  sebesar  150  mg  per  kg  BB  tikus  secara intraperitonial dilakukan untuk mendapatkan tikus hiperglikemik. Design penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap, dengan tiga perlakuan dan lima ulangan, yaitu P1 merupakan  perlakuan dengan VCO 0,2 ml per BB tikus, P2 merupakan perlakuan dengan olive oil 0,2 ml per BB serta P3 merupakan perlakuan dengan minyak  buah  merah  sebanyak  0,2  ml  per  BB  tikus  per  hari.  Perlakuan  diberikan  secara  oral  selama  empat minggu,  data  yang  didapat  dianalisa  dengan  ANOVA  dan  uji  lanjut  dengan  uji  LSD.  Hasil  yang  didapat menunjukkan bahwa rerata persentase penurunan kadar glukosa darah dan bobot badan pada P1 berbeda nyata dengan  P2  dan  P3  (p<0.05),  sedang  diameter  sel  hepatosit  tidak  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata  antar perlakuan  (p>0.05),  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  VCO  lebih  potensial  sebagai  antidiabetik  dibanding olive oil dan minyak buah merah,
Kata kunci: minyak konsumsi, antidiabetik , Rattus norvegicus

## ABSTRACT
Some  edible  oils  such  as  VCO,  olive  oil  and  red  fruit  oils  have  been  found  to  have  antidiabetic  benefits because  they  contain  high  antioxidants.  This  study  aims  to  compare  the  response  of  these  three  oils  to  the percentage  decrease  blood  glucose  levels,  body  weight  and  hepatocyte  cell  diameter  of  male  rats  ( Rattus norvegicus ) hyperglycemic. Fifteen rats ( Rattus norvegicus) males with a age of about 2 months were used as test  animals.  Alloxan  induction  of  150  mg  per  kg  of  rat  BB  was  intraperitonially  performed  to  obtain hyperglycemic  rats.  The  research  design  was  Randomized  Complete  Design,  with  three  treatments  and  five replications, P1 was treated with 0.2 ml VCO per rat BB, P2 was treated with olive oil 0.2 ml per BB and P3 was  treated  with  red  fruit  oil  of  0,2  ml  per  rat  BB  per  day.  The  treatment  was  administered  orally  for  four weeks, the data obtained were analyzed by ANOVA and further test by LSD test. The results showed that the mean percentage of decreased blood glucose and body weight on P1 was significantly different with P2 and P3 (p <0.05), while hepatocyte cell diameter did not show significant difference between treatments (p> 0.05), so it can be concluded that VCO more potential as antidiabetic than olive oil and red fruit oil.

## Keywords: edible oil, antidiabetic, Rattus norvegicus

## PENDAHULUAN
Beberapa  penelitian  telah  menunjukkan adanya  efek  antidiabetik  dari  berbagai  minyak
konsumsi antara lain, olive oil, dan virgin coconut oil  (Berraaouan et  al., 2013).  Virgin  coconut  oil (VCO)  mengandung  berbagai  asam  lemak  rantai sedang  yang  telah  terbukti  mampu  meningkatkan

## Respon Penurunan Kadar Glukosa Darah Tikus (Rattus norvegicus) Hiperglikemik Setelah Pemberian Berbagai Minyak Konsumsi
aktivitas fagositosis makrofag dan bersifat sebagai anti virus (Yuniwarti et al., 2013), terbukti mampu meningkatkan  limfosit  T-CD4  (Yuniwarti et  al ., 2012),  dan  juga  mengandung  antioksidan  (  Nevin dan  Rajamohan,  2006).  Olive  oil  diduga  berperan sebagai  antioksidan  (Owen et  al., 2000).  Minyak pandan  merah    mengandung carotenoid  12.000 ppm, β-carotene 700 ppm, tocopherol 11.000 ppm, oleic  acid  74.6%,  linoleic  acid  8%,  linolenic  acid 8.36%    yang  berperan  sebagai  antioksidan sehingga  melindungi  sel  dari  radikal  bebas  yang dihasilkan tubuh (Kio et al ., 2018),
Tubuh  manusia  mempunyai  antioksidan yang  mencegah  kerusakan  pada  tubuh  akibat adanya radikal bebas. Komponen antioksidan juga terdapat  pada  makanan  yang  mampu  menangkap radikal  bebas  sehingga  antioksidan  berperan penting  sebagai  faktor  yang  mencegah  terjadinya penyakit  terutama  penyakit  degeneratif.  Proteksi terhadap  radikal  bebas  dapat  ditingkatkan  melalui pemberian makanan yang mengandung antioksidan.  Beberapa  penelitian  menunjukkan bahwa  makanan  yang  mengandung  antioksidan terutama  nutrien  antioksidan  mampu  mencegah terjadinya penyakit (Alam et al ., 2012).
Diabetes  melitus  merupakan  salah  satu penyakit  degeneratif  yang  dipicu  oleh  adanya gangguan  metabolisme  karbohidrat,  lemak  dan protein. Gangguan metabolisme tersebut dihubungkan  dengan  terjadinya  defisiensi  hormon insulin  atau  berkurangnya  aksi  hormon  insulin (Hozayen et  al .,  2012).  Hormon  insulin  disekresi oleh sel beta-insula langerhasi pankreas. Kerusakan  sel  beta  dapat  menyebabkan  defisiensi hormon  insulin  (Quesada et  al .,  2006).  Penelitian ini  betujuan  untuk  membandingkan  persentase penurunan kadar glukosa darah tikus hiperglikemik  setelah  pemberian  VCO,  olive  oil, dan minyak buah merah.

## METODE PENELITIAN
Hewan uji yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  tikus  jantan  dewasa  sebanyak  15  ekor, berumur  2  bulan.  Aklimasi  dilakukan  selama  7 hari dalam kondisi laboratorium dengan kepadatan 1  ekor  per  kandang,  serta  pakan  dan  air  minum diberikan secara ad libitum. Selama masa aklimasi
diamati tingkah  laku  makan  dan  minum,  sehingga hewan  yang  sakit  tidak  digunakan  dalam penelitian. Tikus hiperglikemik didapatkan melalui injeksi  aloksan  sebesar  150  mg/kg  BB  secara intraperitonial (Szkudelski, 2001). Selama tiga hari berturut  turut  dilakukan  pemeriksaan  kadar glukosa  darah  untuk  memastikan  aloksan  sudah berfungsi  dan  kadar  glukosanya  stabil.  Kadar glukosa  darah  awal  dihitung  saat  pemeriksaan pada  hari  keempat  setelah  injeksi  aloksan. Persentase  penurunan  kadar  glukosa  darah dihitung dari nilai penurunan dibagi nilai sebelum penurunan  dikalikan  100%.  Perlakuan  dilakukan selama 4 minggu, dan data yang didapat dianalisis dengan analisis of varians (ANOVA) menggunakan rancangan acak lengkap dengan tiga perlakuan yaitu, P1 merupakan kelompok perlakuan  yang  diberi  VCO  0,2  ml/BB/hari,  P2 merupakan  kelompok  perlakuan  yang  diberi  olive oil  0,2  ml/BB/hari  dan  P3  kelompok  perlakuan yang  diberi  Olive  oil  0,2 ml/BB/hari.  Berat  badan ditimbang  pada  akhir  perlakuan,  sedangkan diameter  sel  hepatosit  didapat  dari  pengukuran preparat hepar yang dibuat dengan metode parafin dan pewarnaan hematoxylin-eosin.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Analysis Of Varians (ANOVA) dan uji lanjut  LSD  pada  penelitian  mengenai  efek  VCO, Olive  oil  dan  minyak  buah  merah  terhadap persentase  penurunan  kadar  glukosa  darah,  bobot badan dan diameter sel hepatosit ditunjukkan pada Tabel  1.  Rerata  persentase  penurunan  kadar glukosa  darah  tikus  hiperglikemik  menunjukkan perbedaan  yang  signifikan  antara  perlakuan  VCO dengan olive oil dan minyak buah merah (P<0.05), sedangkan  antara  perlakuan  olive  oil  dengan minyak buah merah menunjukkan perbedaan yang tidak signifikan (P>0.05).
Penurunan  persentase  kadar  glukosa  darah terbesar  pada  perlakuan  dengan  VCO  dibanding olive  oil  dan  minyak  buah  merah.  Hal  tersebut diduga  karena  kondisi  hiperglikemik  akibat induksi  aloksan  akan  meningkatkan reactive oxygen  species ,  sehingga  diperlukan  antioksidan untuk  menghambat  kerusakan  sel  beta  pankreas lebih  lanjut.  Pada  proses  penghambatan  tersebut
diperlukan  energi  lebih  banyak  dibanding  saat kondisi  normal,  sehingga  meskipun olive  oil dan minyak buah merah juga mengandung antioksidan yang  banyak,  tetapi  kedua  minyak  tersebut  tidak mampu  menyediakan  energi  yang  lebih  banyak sebagaimana halnya VCO. Asam laurat, merupakan  komponen  terbesar  VCO,  yang merupakan  asam  lemak  rantai  sedang  sehingga
dapat  diabsorpsi  langsung  kedalam  sel  untuk secara cepat diubah menjadi energy dan resirkulasi asam  laurat  kedalam  hepar  akan  melepaskan tambahan  energi  (Enig,  2004).  Asam  laurat  juga diketahui meningkatkan insulin pada percobaan in vitro (Siddalingaswamy et  al .,  2011).  Sistem pertahanan  tubuh  juga  mampu  dipertahankan dengan pemberian VCO (Iranloye et al ., 2013).
Tabel 1. Rerata penurunan persentase kadar glukosa darah, bobot badan dan diameter sel hepatosit tikus putih hiperglikemik setelah perlakuan
P1 P2 P3 Penurunan Kadar Glukosa Darah (%) 67,94 a ± 5,5 54,52 b ± 4,7 56,15 b ± 5,6 Bobot Badan (g) 218,6 a ± 23,2 192,0 b ± 15,1 188,0 b ± 12,3 Diameter sel hepatosit (μm) 15,15 a ± 2,3 15,40 a ± 2,0 16,05 a ± 1,3
Keterangan:  P1  kelompok  perlakuan  VCO,  P2  kelompok  perlakuan  olive  oil,  P3  kelompok  perlakuan  minyak  buah merah.  Rerata  yang  diikuti  superskrip  yang  berbda  pada  baris  yang  sama  menunjukkan  perbedaan  yang signifikan dengan uji ANOVA pada taraf kepecayaan 95%.
Bobot  badan  tikus  hiperglikemik  terbesar terdapat pada perlakuan VCO dibanding perlakuan olive oil dan  minyak buah merah. Kondisi tersebut terkait  dengan  penurunan  kadar  glukosa  yang paling  tinggi  pada  perlakuan  VCO,  sehingga cepatnya  penurunan  kadar  glukosa  darah  akan mempercepat  normalitas  metabolisme  glukosa. Peningkatan  kadar  gula  darah  atau  kondisi hiperglikemik  dapat  terjadi  karena  penurunan sekresi  hormon  insulin  atau  penurunan  respon  sel terhadap  hormon  insulin  (Hozayen et  al. ,  2012). Hormon  insulin  disekresi  oleh  sel  beta  insula langerhansi  pankreas.  Sintesa  hormon  insulin terjadi  dalam  retikulum  endoplasmik  kasar  yang berupa pro-hormon insulin, selanjutnya pro-insulin ditransfer  ke  apparatus  golgi  untuk  pematangan dan pembelahan. Hasil pematangan dan pembelahan  tersebut  disimpan  dalam  granula- granula sel beta insula langerhansi pankreas untuk disekresi  setelah  adanya  sinyal  untuk  sekresi hormon  insulin  (Fu et  al .,  2013).  Semua  proses tersebut  memerlukan  energi  yang  tersedia  lebih banyak pada perlakuan VCO sehingga berat badan pada perlakuan VCO tidak mengalami penurunan.
Diameter  sel  hepatosit  tikus  hiperglikemik tidak  menunjukkan  perbedaan  yang  nyata  pada semua  perlakuan,  baik  VCO, Olive  oil maupun minyak buah merah. Kondisi tersebut
menunjukkan  bahwa  pemberian  aloksan  untuk induksi  hiperglikemik  tidak  mengganggu  struktur hepar.  Hepar mengandung intra hepatic stem cells yang  merupakan  prekusor  terjadinya  replikasi  sel- sel  hepatosit.  Replikasi  sel  hepatosit  ini  akan sangat membantu regenerasi sel sehingga pertumbuhan  dan  perkembangan  hepar  yang mengalami  gangguan  dengan  cepat  dapat  diatasi (Fausto  and  Campbell,  2003).  Antioksidan  yang terkandung  padaVCO, olive  oil dan  minyak  buah merah,  akan  menjadi  lebih  stabil  dengan  adanya asam lemak jenuh (Yuniwarti dan Djaelani, 2016), sehingga  diameter  sel  hepatosit  pada  hepar  tikus hiperglikemik tidak berbeda pada semua perlakuan.

## KESIMPULAN
Berdasar  hasil  yang  diperoleh  dalam penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  VCO menurunkan kadar glukosa darah tikus hiperglikemik lebih banyak dibanding olive oil dan minyak buah merah.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih  kepada  UNDIP  atas  dana  RPP tahun  2017  Nomor:  275-066/UN7.5.1/PG/2017 sehingga penelitian ini dapat dilaksanakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Alam  N.,  Nusrat  Jahan  Bristi,  Rafiquzzaman. 2012.  Review  on  in  vivo  and  in  vitro methods  evaluation  of  antioxidant  activity. SPJ. www.ksu.edu.sa
Berraaouan A, Abid S., and Bnouham M. 2013. Antidiabetic Oils. JDM  9 (6):499-505.
Enig  M,  2004.  The  Importance  of  Saturated  Fats
for
Biological
Functions. http://www.westonaprice.org/abcs-of- nutrition/health-topics
Fausto  N.  and J.  S.  Campbell.  2003. The  Role  Of Hepatocytes  and  Oval  Cells  In  Liver Regeneration  and  Repopulation.  MOD  120
(2003) 117–130
Fu  Z.,  E.R.  Gilbert,  and  D.  Liu.  2013.  Regulation of  Insulin  Synthesis  and  Secretion  and Pancreatic Beta-Cell Dysfunction in Diabetes.  Current  Diabetes  Review  9  (1): 25-53
Hozayen  W.G,  Shaimaa  S.  Mahmoud,  Kamal  A. Amin  and  Rasha  R.  Ahmed.  2012.
Modulatory  Effects  of  Grape  Seed  Extract on  Brain  Neurotransmitters  and  Oxidative Stress in Alloxan Diabetic Rats. Jofamericanscience 2012;8(12) http://www.jofamericanscience.org. Iranloye  B.,  G.  Oludare,  M.  Olubiyi.  2013.  Anti- diabetic  and  antioxidant  effects  of  virgin coconut oil in alloxan induced diabetic male Sprague  Dawley  rats.    JDM  Vol.3,  No.4, 221-22
http://dx.doi.org/10.4236/jdm.2013.34034
Kio  A.D.,  T.R.  Saraswati,  and  E.Y.W.  Yuniwarti. 2018.  The  Effect  of  Red  Fruit  Oil
( Pandanus conoideus ) to the
Histophysiology  of  Rat  ( Rattus  norvegicus )
Liver Exposed to Cigarette Smoke. Biosaintifika 10 (1) (2018) 125-130
Nevin K.G., T. Rajamohan. 2006, Virgin Coconut Oil  Supplemented  Diet  Increases  the Antioxidant  Status  in  Rat  Foodchem
J.Volume 99, Issue 2, 2006, Pages 260–266 doi:10.1016/j.foodchem.2005.06.056
Owen  R.W ,  Attilio  Giacosa,William  E  Hull, Roswitha  Haubner,  Gerd  Würtele,  Bertold Spiegelhalder, Helmut Bartsch. 2000. Olive- Oil  Consumption  And  Health: The  Possible Role  Of  Antioxidants.  The  Lan.Onco.J. Volume  1,  Issue  2,  October  2000,  Pages 107–112
Quesada  I.,  Todorova,  G  Mariana;  A-M  Paloma, B Marta, E.M. Carneiro, F. Martin. A. Nadal and  B.  Soria.  Glucose  Induces  Opposite Intracellular Ca 2+
Concentration
Oscillatory  Patterns  in  Identified  [alpha]- and [beta]-Cells Within Intact Human Islets of  Langerhans.  Diabet.J,  vol  55,  september 2006: 2463-9.
Szkudelski  T.  2001.  The  Mechanism  of  Alloxan and  Streptozotosin  Action  in  B  Cell  of  Rat Pancreas.  Physiol.Res.  Vol  50:536-546. http://www.ncbi.nlm./ gov.pubmed.11829314.
Siddalingaswamy  M.,  A.  Rayaorth,  and  F.
Khanum. 2011. Anti-diabetic effects of cold and  hot  extracted  virgin  coconut  oil.  JDM Vol.1, No.4, 118-123 (2011) doi:10.4236/jdm.2011.14016 http://www.scirp.org/journal/JDM/
Yuniwarti E.Y.W, W. Asmara, W.T. Artama, C.R. Tabbu, 2012a. The Effect of Virgin Coconut Oil  on  Lymphocyte  and  CD4  in  Chicken Vaccinated  Against Avian  Influenza Virus.
JITAA Vol 37 No1, March 2012
Yuniwarti E.Y.W, W. Asmara, W.T. Artama, C.R.
Tabbu, 2013. Virgin Coconut Oil Meningkatkan Aktivitas Fagositosis Makrofag  Pascavaksinasi  Flu  Burung. Jur.Vet Vol 14 No 2 Juni 2013.
Yuniwarti  E.Y.W.,  and    M.  A.  Djaelani.  2016. Mikroanatomi  Hepar  Tikus  Putih  Setelah Pemberian  Berbagai  Kadar  VCO  dan  Olive Oil. Buletin Anfis. Volume 24, Nomor 1, Pp 21-26.