## RESPONS PETERNAK TERHADAP PERFORMA BROILER DENGAN PEMBERIAN SERBUK PINANG (Areca catechu) SEBAGAI FEED ADDITIVE
Response of Farmers to Broiler Performance with Supplement of

## Areca Nut Powder (Areca catechu) as a Feed Additive
Muhammad Irfan Aryawiguna, Sumang, Urfiana Sara dan Muh. Faisal Thamrin
Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa Jl Malino km 7. Romanglompoa, Kec. Bontomarannu, Kab. Gowa, Sulawesi Selatan. 92171 e-mail: Irfan.polbangtan@gmail.com

## Received: 22 Oktober 2022; Accepted: 12 Desember 2022

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  performa  broiler  dengan  pemberian  serbuk  pinang (Areca catechu )  Sebagai Feed  Additive .  Kajian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  April  2022,  bertempat  di  kandang Kampus II Politeknik Pembangunan Pertanian Gowa, Desa Mappesangka, Kecamatan Ponre, Kabupaten Bone, Provinsi Sulawesi Selatan. Metode kajian ini dilaksanakan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan jumlah ternak 48 ekor ayam broiler dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan, masing- masing ulangan terdiri dari 4 ekor ayam. Setiap sampel rancangan percobaan yang digunakan pada kajian ini  yaitu P0  (Tanpa penambahan  serbuk pinang  (Kontrol  Negatif)),  P1  (Pakan komersial  +  1,5%  serbuk pinang), P2 (Pakan komersial + 2,5% serbuk pinang), P3 (Pakan komersial + 3,5% serbuk pinang). Variabel yang  diamati  adalah  pertambahan  bobot badan,  konsumsi  pakan  dan konversi ransum. Hasil kajian ini menunjukkan bahwa dengan  pemberian  serbuk  pinang (Areca  catechu )  Sebagai Feed  Additive mampu mempertahankan  efisiensi  pakan  pada  broiler,  hal  ini  terlihat  pada  konversi  pakan  yang  masih  dalam kisaran standar. Efektivitas penyuluhan mencapai 69,83% termasuk dalam kategori efektif.

## Kata Kunci :, Evaluasi Penyuluhan, Feed Additive, Performa Ayam Broiler, Serbuk Pinang

## ABSTRACT
This study aims to determine the performance of broilers with areca nut powder (Areca catechu) as a feed additive.  This  study  was  conducted  in  April  2022,  at  the  Campus  II  of  the  Agricultural  Development Polytechnic Gowa, Mappesangka Village, Ponre District, Bone Regency, South Sulawesi Province. This study  method  was  carried  out  using  a  completely  randomized  design  (CRD)  with  a  total  of  48  broiler chickens with 4 treatments and 3 replications, each replication consisting of 4 chickens. Each experimental design sample used in this study was P0 (Without the addition of areca nut powder (Negative Control)), P1 (commercial  feed  +  1.5%  areca  nut),  P2  (commercial  feed  +  2.5% areca  nut),  P3  (Commercial  feed  + 3.5% areca nut). The observed variables were body weight gain, feed consumption and ration conversion. The results of this study indicate that the performance of broilers with areca nut powder as a feed additive, can maintain feed efficiency in broilers, this can be seen in feed conversion which is still within the standard range. The effectiveness of counseling reached 69.83% included in the effective category.
Keywords: Broiler Chicken Performance, Areca Nut Powder, Feed Additive, Evaluation Of Counseling

## PENDAHULUAN
Dalam  upaya  pemenuhan  kebutuhan pangan  protein  hewani  bagi  masyarakat Indonesia  maka  pemerintah  telah  berupaya meningkatkan  hasil  produksi  yang  bersumber dari  usaha  ternak,  diantaranya  adalah  Broiler atau  Broiler.  Konsumsi  masyarakat  Indonesia terhadap daging Broiler terus meningkat, karena Broiler merupakan sumber protein hewani yang sangat terjangkau harganya. Berdasarkan laporan Badan Pusat Statistik (2018)
menunjukkan  bahwa  konsumsi  daging  Broiler mengalami  peningkatan  sebesar  6,52  %  dari konsumsi  tahun  2015  sebesar  4,797  kg  naik menjadi 5,11 kg pada tahun 2016.
Feed additive atau imbuhan pakan adalah setiap pakan yang tidak lazim dikonsumsi ternak sebagai  pakan  yang  sengaja  ditambahkan, memiliki  atau  tidak  nilai  nutrisi,  dapat mempengaruhi  karakteristik  pakan  atau  produk ternak. Bahan tersebut memiliki mikroorganisme,  enzim,  pengatur  keasaman, mineral, vitamin dan bahan lain tergantung pada tujuan  penggunaan  dan  cara  penggunaannya (Fitria, 2011; Fahruddin, 2016).
Pinang merupakan tanaman yang memiliki banyak manfaat, tetapi belum dianggap sebagai komoditas utama. Produksi buah pinang dapat  mencapai  50-100  buah/mayang  dan  150- 250 buah/mayang untuk ukuran buah yang lebih kecil.  Tannin  dan  flavonoid  merupakan komponen terpenting dari biji pinang.
Kandungan  flavonoid  ini  yang  di  duga  dapat digunakan  untuk  melindungi  struktur  sel, meningkatkan  efektifitas  vitamin  C,  Anti- Inflamasi,  mencegah  keropos  tulang,  dan dapat digunakan  sebagai  antibiotik,  sehingga  dapat digunakan untuk feed additive ternak yang dapat meningkatkan imunitas dan performa Broiler.
Kandungan  senyawa  metabolit  yang kaya  pada  buah  pinang,  dapat  menjadi  dasar penggunaan  buah  tersebut  sebagai  bahan feed additive .    Hal  tersebut  yang  melatarbelakangi penulis ingin melakukan kajian terkait penggunaan buah pinang sebagai feed aditive ..

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Ternak  yang  digunakan  adalah  anak Broiler umur sehari Strain Cobb 707, berjumlah 48 ekor. Ayam tersebut secara acak ditempatkan ke  dalam  12  petak  kandang  dengan  ukuran panjang  80  cm,  lebar  80  cm, dan  tinggi  50  cm. Setiap petak diisi 4 ekor ayam, dilengkapi dengan tempat pakan dan air minum untuk ayam broiler. Kandang juga dilengkapi dengan lampu pijar (60 Watt) dan timbangan.
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini antara lain DOC (Day Old Chicks) sebanyak 48  ekor  ayam  pedaging,  serbuk  pinang,  air minum  dan  pakan.  Sedangkan  alat  dan  bahan yang  digunakan  dalam  penyuluhan  adalah  Peta Singkap, Lefleat, Kamera HP dan Laptop.

## Metode Pelaksanaan Kajian
Penelitian  ini  menggunakan  rancangan acak lengkap  (RAL)  dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan  sehingga  12  kali  percobaan. Day  Old Chick (DOC)  sebanyak  48  ekor.  Pemberian serbuk  pinang  diberikan  setelah  ayam  broiler berumur 14 hari.  Sebagai perlakuan adalah taraf serbuk pinang dalam pakan komersial, yaitu :
P0  :  Pakan  komersial  tanpa  penambahan serbuk pinang P1 : Pakan komersial + 1,5% serbuk pinang P2 : Pakan komersial + 2,5% serbuk pinang P3 : Pakan komersial + 3,5% serbuk pinang Setiap  perlakuan  diulang  3  kali.  Setiap ulangan terdiri dari 4 ekor ayam. Perubahan yang diamati  adalah  performa  Broiler.  Performa produksi meliputi rataan konsumsi ransum,koversi  pakan  dan  pertambahan  bobot badan.  Data  performa  broiler  dianalisis  ragam (ANOVA).

## Prosedur Penelitian
A. Persiapan Kandang untuk Penelitian
Kandang yang digunakan dalam penelitian  ini  dibuat  dengan  kandang  sistem panggung    berjumlah  12  petak  yang dilengkapi  dengan  tempat  makan,  tempat
minum, lampu listrik, serta alas diberi sekam. Pada  sisi  sekeliling  kandang  ditutup  dengan koran pada saat periode starter, dimaksudkan agar kandang dalam kondisi hangat.

## B. Pemeliharan ternak yang diuji
Pemeliharaan  dilakukan  selama  4 minggu.  Pakan  dan  air  minum  tidak  dibatasi (ad libitum). Pakan perlakuan diberikan sejak ayam  berumur  2  minggu    sampai  4  minggu. Penimbangan  bobot  badan  dilakukan  pada awal  penelitian,  setiap  minggu  berikutnya, dan  pada  akhir  penelitian.  Penimbangan  sisa pakan  dilakukan  setiap  akhir  minggu. Dilakukan  perhitungan  pertambahan  bobot badan dan nilai konversi pakan.

## C. Parameter yang Diukur
Pakan  diberikan  setiap  pagi  dan  sore, penimbangan bobot badan dan pakan dimulai sejak  Broiler  berumur  15  hari,  setiap  1 minggu,  ayam  akan  ditimbang  bobot  badan dan  sisa  pakannya.  Penimbangan  dilakukan pada sore hari.
1. Pengamatan Konsumsi Ransum
Konsumsi  pakan  diketahui  dari  selisih bobot pakan yang diberikan dengan sisa pakan setiap  hari  dari  masing-masing  kandang (ulangan), selanjutnya dilakukan perhitungan konsumsi  pakan  setiap  kandang  per  minggu dan  pada  akhir  penelitian  dilakukan perhitungan  konsumsi  pakan  kumulatif  pada ulangan.Menurut  Fahruddin  (2016)  dalam bentuk rumus dinyatakan sebagai berikut:
2. Pengamatan pertambahan Bobot Badan
Penimbangan  berat  badan  Broiler dimulai  pada  awal  penelitian  pada  masing- masing  ulangan,  kemudian  setiap  minggu dilaksanakan  penimbangan  sampai  akhir penelitian.  Data  pertambahan  bobot  badan selama penelitian diperoleh dari selisih antara bobot badan akhir dengan bobot badan awal. Dengan rumus sebagai berikut :
PBB = BBt –( BB t-1)
Keterangan : PBB = Pertambahan Berat Badan (g/ekor) BB t =Pertambahan Berat Badan waktu t (g/ekor) BB  t-1  =  Pertambahan  Bobot  Badan  sebelum (g/ekor)
3. Konversi Pakan
Konversi  pakan  didapat  dari  perhitungan jumlah pakan yang dihabiskan selama perlakuan diberikan dibagi pbb selama itu juga. FCR dapat dihitung setiap minggu dengan membandingkan jumlah  pakan  yang  dihabiskan  dengan  jumlah pertambahan bobot badan pada minggu tersebut. Rumus FCR adalah sebagai berikut :
FCR =

## Jumlah Konsumsi Pakan
Pertambahan Bobot Badan

## Teknik Pengumpulan Data
a. Data Primer
Data primer adalah data yang diperoleh dari hasil observasi dan wawancara langsung dengan kelompok  tani  dengan  cara  menggunakan kuesioner (daftar pertanyaan).
b. Data Sekunder
Data  sekunder  adalah  data  yang  diperoleh melalui  dokumen-  dokumen  pada  kantor  desa, kantor  BPP,  serta  instansi  terkait  lainnya  untuk melengkapi data yang dibutuhkan.

## Evaluasi Penyuluhan
Efektivitas penyuluhan diperoleh dari hasil evaluasi  penyuluhan  yang  dilakukan  dengan tujuan  untuk  mengetahui  sejauh  mana keberhasilan  penyuluhan  yang  telah  dilakukan terhadap  peningkatan  perubahan  perilaku sasaran. Efektivitas penyuluhan dihitung dengan rumus :
Efektivitas penyuluhan  = 100%
Pr ) . 4 . ( Pr - Ps x Q n −
Keterangan: Ps  :  Post test Pr :  Pre test n :  Jumlah responden 4 :  Nilai jawaban tertinggi Q :  Jumlah pertanyaan
Konsumsi ransum     = (g/ekor) Ransum – Rams sisa (g) Jumlah Ayam
100% : Pengetahuan yang ingin dicapai Dimana :
Ps-Pr : Peningkatan pengetahuan N.4.Q : Nilai kesenjangan
Maka  kriteria  penilaian  efektifitas  penyuluhan yaitu sebagai berikut:
≤ 32% =  Kurang efektif 32% – 64 % =  Cukup efektif ≥ 64 %
=  Efektif

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  kajian  yang  diperoleh  berupa pertambahan  bobot  badan,  konsumsi  pakan  dan konversi  pakan  pada  serbuk  pinang.  Pada pengujian  pemberian  serbuk pinang  pada  pakan ternak ayam broiler ini menggunakan 4 kelompok perlakuan  dan  3  kali  ulangan.  Pengujian  4 kelompok perlakuan yaitu (P0, P1, P2, P3 ).
P0 = Pakan komersial tanpa serbuk pinang, P1 = Pakan komersial + 1,5% serbuk pinang ,
P2 = Pakan komersial + 2,5% serbuk pinang, P3 = Pakan komersial + 3,5% serbuk pinang
Data pengamatan dan hasil analisis diuji dengan  metode  uji  statistic One  Way  Anova dengan Statistical  Produk  and  Service  Solution (SPSS), dan  data  yang  signifikan  selanjutnya diteruskan  menggunakan  uji  Duncan.  Uraian hasil  dari  parameter  yang  diamati  dapat  dilihat pada Tabel 1.

## Pertambahan bobot badan
Berdasarkan hasil analisis statistik pada Tabel 1 pertambahan bobot badan menunjukkan bahwa  dengan  pemberian  serbuk  pinang  pada pakan  ternak  ayam  broiler  tidak  berpengaruh nyata    terhadap  pertambahan  bobot  badan (P>0.05).    Hasil  tersebut  menunjukkan  bahwa tidak  adanya  perbedaan  yang  signifikan  antar perlakuan.  Kisaran  nilai  pertambahan  bobot badan  pada  kajian  ini  adalah  767,00  –  991,50 gram/ekor.
Salah  satu  faktor  pertambahan  bobot badan adalah konsumsi pakan, berdasarkan hasil penelitian konsumsi pakan mulai turun juga pada perlakuan  penambahan  3,5  %  serbuk  pinang. Pakan yang dikonsumsi ternak akan mempengaruhi  pertumbuhan  ternak  tersebut, seperti  yang  dinyatakan  Octaviani,  (2011).
Hewan  mengkonsumsi  pakan  tidak  lain  adalah untuk  memenuhi  kebutuhan  hidup  pokok, pertumbuhan,  produksi  dan  reproduksi  (Bahri, 2005).

## Konsumsi pakan
Berdasarkan hasil analisis statitistik pada Tabel 16 menunjukkan bahwa dengan pemberian serbuk  pinang  pada  pakan  ternak  ayam  broiler berpengaruh  nyata  (P<0.05)  terhadap  konsumsi pakan.  Nilai  konsumsi  pakan  tertinggi  pada kajian ini terdapat pada perlakuan P0 (1774,21). Nilai  ini  nyata  lebih  tinggi  dibandingkan  P3 (1411,65) tapi tidak berbeda apabila dibandingkan  dengan  perlakuan  P1  (1552,05) dan  P2  (1436,28).  Namun  jika  dilihat  secara numerik  menunujukkan  bahwa  pada  perlakuan P0,  P1,  P2,  dan  P3  adanya  kecenderungan penurunan  konsumsi  pakan.  Kisaran  nilai konsumsi pakan pada kajian ini adalah 1411,65 – 1774,21 gram/ekor.
Rata-rata  konsumsi  pakan  broiler  pada umur  pemeliharaan  30  hari  sebesar  138,95 gram/ekor/hari. Berdasarkan panduan pemeliharan strain Cob500 (Cobbvantres, 2012) bahwa rata-rata konsumsi broiler pada umur 30 hari  sebesar  164  gram/ekor/hari.  Peningkatan konsentrasi  pemberian  serbuk  pinang  dalam pakan  perlakuan  berdampak  pada  peningkatan kandungan  serat  kasarnya.  Meskipun  demikian kandungan serat kasar 5.17% dalam pakan yang dicampur dengan serbuk pinang 3,5% masih bisa ditoleransi oleh ayam broiler.

## Konversi ransum
Berdasarkan hasil uji statistik pada Tabel 1  konversi  pakan  menunjukkan  bahwa  dengan pemberian  serbuk  pinang  pada  pakan  ternak ayam  broiler  berpengaruh  nyata  nilai  sig (P<0.05)  terhadap  konversi  pakan.  Konsumsi pakan tertinggi terjadi pada kelompok P0= (1,80) dan  dikuti  berturut-turut  oleh  P1=  (1,72),  P2= (1,69),  P2=(1,31).  Namun  ada  kecenderungan nilai  konversi  pakan  yang  lebih  rendah  pada perlakuan  P3.  Hal  ini  menunjukkan  tingkat efisiensi  pakan  pada  perlakuan  tersebut, cenderung lebih tinggi dibanding perlakuan yang lain.  Kisaran  nilai  konsumsi  pakan  pada  kajian ini adalah 1,31 – 1,80.
Tabel 1. Rerata Hasil Penelitian Pengaruh  Performa  Broiler dengan Pemberian Serbuk Pinang Sebagai Feed Additive

## Respons Peternak Terhadap Kajian Materi
Sasaran  yang  ingin  dicapai  dalam kegiatan penyuluhan adalah adanya peningkatan pengetahuan,  sikap  dan  ketarampilan  peternak terhadap inovasi baru yang disampaikan sehingga diharapakan  dapat  diadopsi.  Pendekatan  yang dilakukan dalam melaksanakan kegiatan penyuluhan  berupa  pendekatan  individu  dan kelompok. Adapun  penyuluhan  yang  dilakukan di  Kecematan  Mandai  dibuat  dalam  bentuk Lembaran Persiapan Menyuluh (LPM).
Responden  adalah  anggota  kelompok tani  Harapan  Baru  yang  terdapat  di  Kecematan Mandai.  Tingkat  pendidikan  responden  masih tergolong  rendah  dimana  pendidikan  responden mayoritas tamat SLTA yang paling besar yaitu 9 orang  (36%),  kemudian  SLTP  yakni  8  orang (32%),  kemudian  SD  yakni  6  orang  (24%), bahkan  ada  2  responden  yang  jenjang pendidikannya  mencapai  S1.  Oleh  karena  itu, dengan kegiatan penyuluhan yang di lakukan di harapkan  ada  perubahan-perubahan  terutama pada  perilaku  serta  pola  pikir  dan  pengetahuan, baik  bagi  dirinya  maupun  keluarga,  untuk  itu perlu adanya kegiatan penyuluhan dengan folder, LCD, dan laptop agar mempermudah responden dalam mengadopsi inovasi yang disampaikan.

## Evaluasi Penyuluhan
Evaluasi  penyuluhan  dilakukan  untuk mengetahui  tingkat  pengetahuan  dan  sikap responden terhadap materi yang telah disampaikan.  Evaluasi  penyuluhan  merupakan salah  satu  bentuk  dalam  menentukan  efektifitas dan  dampak  penyuluhan  sesuai  dengan  tujuan
yang  ingin  dicapai.  Aspek  yang  diukur  dalam pelaksanaan  penyuluhan  adalah  efektifitas program  penyuluhan  dan  perubahan  perilaku responden.
Efektivitas
= 𝑃𝑠−𝑃𝑟 (𝑛.4.𝑄)−𝑃𝑟 𝑥 100%

## Penyuluhan
= 1355−953 (20.4.15)−953 𝑥 100%
= 382 547 𝑥 100%
= 69,83%  (Efektif)
Berdasarkan  hasil  perhitungan  efektivitas penyuluhan  menunjukkan  bahwa  efektivitas penyuluhan yang telah dilaksanakan berada pada kategori efektif dengan persentase skor 69,83%. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  penyelenggaraan penyuluhan  dengan  materi  performa  broiler dengan  pemberian  serbuk  pinang  sebagai Feed Additive.

## KESIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang telah
dilakukan, dapat disimpulkan :
1. Pemberian serbuk pinang mampu
mempertahankan efisiensi pakan pada broiler. hal  ini  terlihat  pada  konversi  pakan  yang masih dalam kisaran standar .
2. Hasil  evaluasi  penyuluhan  di  kelompok  tani Harapan  Baru  menunukkan  peningkatan pengetahuan  sebesar  20,4%,  peningkatan keterampilan  20%  dan  perubahan  sikap responden  31%.  Efektivitas  penyuluhan mencapai 69,83%, dengan demikian
penyuluhan berada pada kategori efektif.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik. 2018. Produksi Broiler .
Bahri  S,  Masbulan  E,  Kusumaningsih A.  2005. Proses  Praproduksi  Sebagai  Faktor Penting  Dalam  Menghasilkan  Produk Ternak  Yang  Aman  Untuk  Manusia. Jurnal Litbang Pertanian 24 (1).
Cobbvantres.  2012. Broiler  Performance  And Nutrition  Supplement .  Cobb  500.
Coobvantress Inc, Arkansas.
Direktur  Jenderal  Peternakan  Dan  Kesehatan Hewan., 2017.  Statistik  Peternakan  Dan Kesehatan  Hewan.  Jakarta.  Direktorat Jenderal  Peternakan  Dan  Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian RI. Fahruddin, A., W. Tanwirah, H.  Indrijani.  2016. Konsumsi Ransum, Pertambahan Bobot
Badan  Dan  Konversi  Ransum  Ayam Lokal  Di  LPPP  Cianjur.  Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran. Fitria,  N.  2011.  Pengaruh  Penggunaan  Ampas Kecap Dalam Ransum Sebagai Subsitusi Bungkil  Kedelai  Terhadap  Konsumsi Pakan,  Pertambahan  Bobot  Badan  Dan Konversi Pakan Ayam Pedaging Periode Grower.  Skripsi.  Jurusan  Biologi. Uninersits  Islam  Negeri  Maulana  Malik Ibrahim, Malang.
Octaviani A. 2011. Pengaruh Pemberian Ekstrak Tanaman  Obat  Terhadap  Performa  Dan Gambaran  Histopatologi  Hati  Broiler. [Skripsi].  Bogor(ID)  :  Institut  Pertanian Bogor.
.