## ANALISIS PENDAPATAN GAPOKTAN MEKAR TANI DALAM PENJUALAN BERAS DI DESA SEBERANG TALUK KECAMATAN KUANTAN TENGAH KABUPATEN KUANTAN SINGINGI
Febrianti 1) , Elfi Indrawanis 2) , Meli Sasmi 2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Islam Kuantan Singingi Teluk Kuantan Riau Jl. Gatot Subroto KM 7 Jake 29562
2) Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UNIKS Teluk Kuantan Riau
e-mail : melisasmi2011@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mengetahui sistem penjualan beras, besarnya pendapatan, kelayakan  usaha  penjualan  beras,  dan  nilai  tambah  hasil  penjualan  beras. Penelitian  menggunakan  metode  penelitian  survei  dimana  semua  pengurus Gapoktan Mekar Tani dijadikan sebagai responden. Data yang dianalisis dalam penelitian ini terdiri dari sistem penjualan beras, pendapatan, analisis kelayakan usaha penjualan beras (dilihat dari nilai BEP) dan nilai tambah. Hasil penelitian menunjukkan  keuntungan  rata-rata  penjualan  beras  dengan  sistem  tradisional sebesar Rp. 29.600.000 per tahun (rata-rata Rp. 2.466.667 per bulan). Keuntungan penjualan beras dengan sistem kemasan (packing ) sebesar Rp. 51.415.160 per tahun (rata-rata Rp. 4.284.597 per bulan), dengan rata-rata produksi perbulan sebesar 850 kg.  Rasio  penjualan  beras  dengan  sistem  tradisional  sebesar  1,30,  sedangkan penjualan beras dengan sistem kemasan ( packing ) 1,50. Hal ini menunjukkan usaha penjualan  beras  dengan  sistem  tradisional  maupun  sistem  kemasan  layak  atau efisien. BEP produksi penjualan beras dengan sistem tradisional sebesar 652,17 kg dan BEP penerimaan penjualan beras dengan sistem tradisional sebesar Rp. 9.622 per kg. BEP produksi penjualan beras dengan sistem kemasan sebesar 563,86 kg dan BEP penerimaan penjualan beras dengan sistem kemasan sebesar Rp. 9.982 per kg. Nilai tambah hasil penjualan beras dengan sistem tradisonal sebesar Rp. 2.743 per kg, sedangkan sistem kemasan sebesar Rp. 5.027 per kg. Penjualan beras dengan sistem kemasan memiliki nilai tambah yang lebih tinggi dibanding dengan sistem tradisional. Rasio nilai tambah penjualan beras dengan sistem tradisional sebesar 21,94 sedangkan rasio nilai tambah dengan sistem kemasan sebesar 33,51. Dengan  demikian  rasio  nilai  tambah  ini  masuk  kategori  ≤  50  persen,  yaitu dikategorikan rendah.

## Kata Kunci: Pendapatan, Beras, Penjualan

## PENDAHULUAN
Kebutuhan  beras  secara  nasional  terus  meningkat  seiring  dengan bertambahnya  jumlah  penduduk  dan  masih  tingginya  tingkat  konsumsi  beras, tingginya alih fungsi lahan ke non pertanian yang berdampak pada penurunan produksi padi, kondisi iklim yang tidak menentu dan berdampak negatif yaitu mempengaruhi  pertanaman  dan  produksi  padi,  kecenderungan  berkurangnya tenaga produktif di bidang pertanian, dan berbagai permasalahan lain yang secara umum  berdampak  pada  tingginya  kebutuhan  dan  ketersediaan  pangan khsususnya beras. Namun disisi lain, permasalahan ini sebenarnya harus dilihat sebagai peluang atau potensi keuntungan bagi petani.
Di Provinsi Riau produksi padi sawah berdasarkan laporan Badan Pusat Statistik  Provinsi  Riau  tahun  2014  adalah  sebesar  385.475  ton  padi  GKG (Anonimous, ‘a. 2015). Selanjutnya pada tahun 2015 produksi padi sebesar 393.917 ton  padi  GKG  atau  meningkat  sebesar  8.442  ton  (2,19  persen)  dibandingkan produksi  tahun  2014.  Peningkatan  produksi  padi  terjadi  karena  adanya peningkatan  luas  panen  sebesar  1.509  Ha  (1,42  persen)  disertai  dengan peningkatan  produktivitas  yang  cukup  siginifikan,  yaitu  0,28  ton  per  Ha  (0,76 persen)  dibanding  tahun  2014.  Berdasarkan  musim  panen  tahun  2015, peningkatan  luas  panen  terbesar  secara  absolut  terjadi  pada  realisasi  panen periode  Januari-April  2015  yaitu  sebesar  7.690  Ha  (naik  13,81  persen) dibandingkan  dengan  luas  panen  pada  periode  yang  sama  tahun  sebelumnya (Anonimous, ‘b. 2016).
Kondisi  yang  sama  juga  terjadi  di  Kabupaten  Kuantan  Singingi  dimana pada  tahun  2014  produksi  padi  sebesar  52.030,39  ton  GKG  atau  setara  dengan 32.883,21  ton  beras.  Untuk  memenuhi  kebutuhan  beras  bagi  363.870  penduduk dengan tingkat konsumsi sebesar 114,7 kg perkapita pertahun, maka kebutuhan beras  mencapai  41.746,81  ton  setiap  tahunnya. Dengan  demikian  Kabupaten Kuantan  Singingi  masih  kekurangan  stok  beras  sebesar  8.863,60  ton  setiap tahunnya (Anonimous, ‘c. 2015).
Secara umum kekurangan beras selama ini dipenuhi dari pasokan provinsi dan  kabupaten  tetangga  seperti  Sumatera  Barat,  Jambi,  Indragiri  Hilir,  dan beberapa daerah lain yang terdekat. Untuk mengatasi kekurangan produksi dan mengantisipasi tingkat kebutuhan beras, pemerintah Kabupaten Kuantan Singingi telah  melakukan  berbagai  upaya  untuk  meningkatkan  produksi  beras  yaitu dengan  pemberian  insentif  yang  merupakan  keberpihakan  pemerintah  pada petani  yang  diharapkan  mampu  memberikan  spirit  dan   motivasi  yang  pada akhirnya petani bergairah lagi untuk menanam padi.
Sementara  itu  untuk  meningkatkan  pendapatan  petani  perlu  diimbangi dengan  sistem  pemasaran  yang  menguntungkan  petani.  Permasalahan  yang sering dihadapi petani adalah permasalahan harga beras yang dipasarkan petani
masih rendah dibandingkan dengan harga beras yang berasal dari luar Kabupaten Kuantan Singingi sehingga menyebabkan pendapatan petani menjadi rendah.
Perkembangan  saat  ini  pemasaran  beras  sudah  mulai  dikelola  dalam wadah  kelompok  tani.  Bahkan  pada  beberapa  desa  telah  dibentuk  Gabungan Kelompok  Tani  yang  digunakan  sebagai  wadah  dalam  mengembangkan  dan melaksanakan kegiatan pemasaran.
Di  Kabupaten  Kuantan  Singingi  saat  ini  sudah  terbentuk  beberapa Gabungan Kelompok Tani yang mengelola usaha penggilingan padi. Salah satu Gapoktan yang sudah mengelola penggilingan padi dan telah memasarkan beras adalah Gapoktan Mekar Tani yang berdomisili di Desa Seberang Taluk Kecamatan Kuantan Tengah.
Penjualan beras yang dikelola oleh Gapoktan Mekar Tani telah mengarah pada peningkatan nilai tambah terhadap usaha penjualan beras yaitu penggunaan kemasan  ( packing )  dalam  penjualannya  serta  dengan  menerapkan  manajemen sistem  pemasaran  modern  yang  bertujuan  untuk  meningkatkan  pendapatan petani. Sistem penjualan yang dilakukan Gapoktan tersebut belum sepenuhnya menggunakan  sistem  kemasan  ( packing )  karena  masih  ada  yang  dijual  dalam bentuk  kiloan  atau  literan.  Namun  sistem  penjualan  yang  diterapkan  saat  ini belum dilakukan analisis pendapatan dalam penjualan beras oleh Gapoktan baik dengan menggunakan kemasan ( packing ) maupun secara tradisional. Berdasarkan uraian  diatas  maka  telah  dilakukan  penelitian  dengan  judul  : “Analisis Pendapatan  Gapoktan  Mekar  Tani  dalam  Penjualan  Beras  di  Desa  Seberang Taluk Kecamatan Kuantan Tengah Kabupaten Kuantan Singingi”.

## METODOLOGI
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Seberang Taluk, Kecamatan Kuantan Tengah,  Kabupaten  Kuantan  Singingi  pada  Gapoktan  Mekar  Tani.  Pemilihan Gapoktan  dikarenakan  Gapokan yang  pertama  di  Kabupaten  Kuantan Singingi yang melakukan penjualan beras dengan sistem kemasan ( packing ). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli 2016. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan beberapa metode, yaitu wawancara, observasi dan  pencatatan.
Penelitian  ini  termasuk  pada  metode  penelitian  survei,  dimana  data diambil dari beberapa anggota populasi representatif mewakili seluruh anggota populasi. Metode penentuan responden yang digunakan yaitu metode purposive sampling. Responden yang dipilih disini adalah pengurus Gapoktan Mekar Tani yang berjumlah 9 orang yang berdomisili di Desa Seberang Taluk.
Data  yang  dikumpulkan  pada  penelitian  ini  meliputi data  primer, yaitu profil  responden  (umur,  pendidikan,  sarana  dan  prasarana,  pengalaman  usaha dan  perkembangan  Gapoktan  Mekar  Tani,  serta  biaya  produksi.  Serta  data
sekunder, yaitu data yang diambil dari intansi terkait seperti monografi daerah penelitian, data statistik serta data lain yang berhubungan dengan penelitian ini.
Analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  terdiri  dari  sistem penjualan  beras,  pendapatan,  analisis  kelayakan  usaha  penjualan  beras  (dilihat dari  nilai  BEP),  dan  nilai  tambah.  Analisa  sistem  penjualan  beras  dilakukan dengan melihat dan menganalisa sistem yang dilakukan pada Gapoktan  Mekar Tani Desa Seberang Taluk.
Analisis pendapatan yaitu dengan menghitung hasil pengurangan antara total penerimaan dengan total biaya yang dikeluarkan, dengan mencatat seluruh penerimaan  dan  pengeluaran  dari  penjualan  beras  sesuai  dengan  kapasitas Gapoktan Mekar Tani. Penerimaan total adalah merupakan hasil kali dari jumlah penjualan produksi dalam kilogram (kg) dengan harga jual dalam satuan rupiah (Rp).  Pengeluaran  total  adalah  semua  biaya  yang  dikeluarkan  dalam  proses produksi.  Pengeluaran  total  dibagi  dalam  dua  bagian, yaitu  biaya  variabel  dan biaya  tetap.  Perhitungan  pendapatan  usaha  atas  biaya  total  secara  matematis adalah sebagai berikut (Soekartawi, 2006) :
𝜋 = 𝑇𝑅 − 𝑇𝐶 𝑇𝑅 = 𝑦 𝑥 𝑃 𝑦

## 𝑇𝐶 = 𝑇𝐹𝐶 + 𝑇𝑉𝐶
Untuk mengetahui efisiensi suatu usaha terhadap penggunaan satu unit input  dapat  digambarkan  juga  dengan  nilai  rasio  keuntungan  dan  biaya  yang merupakan  perbandingan  antara  keuntungan  yang  diterima  dari  setiap  rupiah yang dikeluarkan dalam proses penjualan beras.
Menurut Soekartawi (2006), analisis R/C merupakan perbandingan antara total  penerimaan  dan  total  biaya.  Secara  matematis,  analisis  R/C  dapat dirumuskan sebagai berikut :

## 𝑅/𝐶 = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎
Menurut  Soekartawi  (2006),  jika  dihasilkan  nilai  R/C=1,  maka  kegiatan usaha  dikatakan  tidak  mengalami  keuntungan  ataupun  kerugian,  atau  dengan kata  lain  total  penerimaan  yang  diperoleh  sama  besarnya  dengan  total  biaya produksi yang dikeluarkan. Jika R/C>1, maka penerimaan yang diperoleh lebih besar  dari  total  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  sehingga  kegiatan  usaha mengalami keuntungan.  Jika R/C<1, maka total penerimaan yang diperoleh lebih kecil dari total biaya produksi yang dikeluarkan, sehingga kegiatan usaha yang dijalankan mengalami kerugian.
Menurut  Harahap  (2004),  dalam  analisa  laporan  keuangan  dapat digunakan  rumus  BEP  untuk  mengetahui  :  1)  Hubungan  antara  penjualan  dan laba; 2) Struktur biaya tetap dan biaya variabel; 3) Kemampuan Gapoktan dalam
menekan  biaya  dan  batas  dimana  Gapoktan  tidak  mengalami  laba dan  rugi; 4) Hubungan cost, volume, harga dan laba. Selain itu BEP juga untuk mengetahui pada  tingkat  produksi  berapa  sehingga  titik  pulang  pokok  Gapoktan  dan  pada penerimaan berapa sehingga tercipta titik pulang pokok. Rumus yang digunakan untuk menghitung BEP adalah :
1. BEP dalam Produksi
𝐵𝐸𝑃 = 𝑇𝐹𝐶 + 𝐴𝑉𝐶
𝑃 𝑦

## 2. BEP dalam Penerimaan

## 𝐵𝐸𝑃 = 𝑇𝐹𝐶 + 𝐴𝑉𝐶 𝑌
Untuk melihat besar nilai tambah ditingkat petani, maka digunakan rumus perhitungan nilai tambah dengan metode Hayami (Suryana, 1990) yaitu :

## 𝑁𝑇 = 𝑁𝑃 − (𝑁𝐵𝐵 + 𝑁𝐵𝑃)
Dari metode Hayami dilakukan resifikasi model sehingga pada penelitian penjualan beras ini diperoleh perhitungan nilai tambah yaitu :

## 𝑁𝑇 = 𝑇𝐻𝑃 − (𝑇𝐶 + 𝑇𝐻𝐵)
= 𝑇𝐻𝑃 − 𝑇𝐶 − 𝑇𝐻𝐵
Rasio Nilai Tambah didapat dari pembagian antara Nilai Tambah dengan Nilai Output yang dinyatakan dalam persen (%). Nilai Output merupakan total penerimaan dari hasil penjualan beras menggunakan kemasan (THP).
𝑅𝑎𝑠𝑖𝑜 𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑇𝑎𝑚𝑏𝑎ℎ (%) = 𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑇𝑎𝑚𝑏𝑎ℎ
𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑂𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡(𝑇𝐻𝑃) 𝑥 100

## Kriteria ujinya, yaitu :
Jika  Rasio  Nilai Tambah  > 50%,  maka  nilai  tambah  tergolong  tinggi.  Jika  Rasio Nilai Tambah ≤ 50% maka nilai tambah tergolong rendah.
Menurut  Dwi  Martani  (2012)  metode  yang  dipakai  untuk  mencari penyusutan  adalah  metode  garis  lurus  dimana  metode  ini  merupakan  metode yang  paling  sederhana  mengasumsikan adanya  penggunaan  yang  konstan dari suatu  aset  selama  masa  manfaatnya.  Untuk  menghitung  biaya  penyusutan digunakan rumus :
𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑒𝑛𝑦𝑢𝑠𝑢𝑡𝑎𝑛 = 𝐻𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑃𝑒𝑚𝑏𝑒𝑙𝑖𝑎𝑛 − 𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑅𝑒𝑠𝑖𝑑𝑢
𝑈𝑠𝑖𝑎 𝐸𝑘𝑜𝑛𝑜𝑚𝑖𝑠

## HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Daerah Penelitian Geografi dan Topografi
Desa  Seberang  Taluk  merupakan  desa  yang  terdapat  di  Kecamatan Kuantan Tengah Kabupaten Kuantan Singingi Provinsi Riau yang terletak 3 km dari ibukota Kecamatan Kuantan Tengah, 6,5 km dari ibukota Kabupaten Kuantan Singingi,  dan  167  km  dari  ibukota  Provinsi  Riau.  Luas  wilayah  Desa  Seberang Taluk 5.479.32 Ha. Secara geografis batas wilayah Desa Seberang Taluk di sebelah Timur  berbatasan  dengan  Desa  Seberang  Taluk  Hilir,  sebelah  Barat  berbatasan dengan Desa Pulau Aro, sebelah Selatan berbatasan dengan Kecamatan Gunung Toar dan sebelah Utara berbatasan dengan Sungai Kuantan.
Desa  Seberang  Taluk  merupakan  daerah  yang  cocok  untuk  tanaman pangan  khususnya  padi  sawah  karena  terletak  di  dataran  rendah  yang mempunyai topografi datar dengan ketinggian 300 meter diatas permukaan laut. Jenis  tanah  didominasi  oleh  tanah  PMK (Podzolik  Merah  Kuning).  Suhu  udara berkisar  antara  29-35ºC  dengan  curah  hujan  rata-rata  antara  1.000-3.000 mm/tahun.

## Penduduk
Jumlah penduduk Desa Seberang Taluk sebanyak 1.790 jiwa, terdiri dari 1.027 orang laki-laki dan 763 orang perempuan. Komposisi umur 0-17 tahun 482 orang (26,92 persen), umur 18-56 tahun 1.040 orang (58,10 persen) dan umur diatas 56 tahun 268 (14,97 persen).
Berdasarkan  tingkat  pendidikan,  komposisi  penduduk  Desa  Seberang Taluk terdiri dari : pendidikan sarjana 115 orang (6,42 persen), akademi/D1-D3 123  orang  (6,87  persen),  SMA  650  orang  (36,31  persen),  SMP  295  orang  (16,48 persen), SD 315 orang (17,59 persen), dan yang tidak/belum sekolah 170 orang (9,50 persen).

## Sarana dan Prasarana
Sarana  dan  prasarana  yang  dimiliki  Desa  Seberang  Taluk  terdiri  dari: Kantor Kepala Desa, puskesmas 1 unit, TK 1 unit, SD 1 unit, SMP 1 unit, mesjid 1 unit, musholla 5 unit, sarana perekonomian (toko/kios/kedai) 20 unit dan bengkel 4 unit.

## Karakteristik Responden
Responden dalam penelitian ini adalah pengurus Gapoktan Mekar Tani. Karakteristik  yang  diamati  dalam  penelitian  ini  meliputi    umur  dan  tingkat pendidikan  responden,  serta  pengalaman  usaha  dan  perkembangan  Gapoktan Mekar Tani.

## Umur Pengurus
Berkaitan  dengan  umur  dengan  kemampuan  dalam  bekerja,  Hernanto (1993) menyatakan bahwa angkatan kerja berusia produktif adalah mereka yang berada pada usia 15–45 tahun dan kurang produktif pada usia 45–65 tahun yang kemudian menjadi tidak produktif lagi pada usia > 65 tahun.
Komposisi umur Pengurus Gapoktan Mekar Tani yang berjumlah   9 orang terdiri dari : 1 orang umur 30-44 tahun, 6 orang umur 45-49 tahun, dan 2 orang umur diatas 50 tahun.
Dengan  jumlah  pengurus  yang  berumur  45-49  tahun  sebanyak  6  orang yang merupakan kelompok umur kurang produktif, akan berpengaruh terhadap kemampuan pengurus untuk berpikir atau untuk mengambil suatu kebijakan.

## Pendidikan Pengurus
Soeharjo  dan  Patong  (1987)  menjelaskan  bahwa  pendidikan  pada umumnya  akan  mempengaruhi  cara  berpikir  petani.  Pendidikan  yang  relatif tinggi  dan  umur  muda  menyebabkan  petani  lebih  dinamis.  Budiman  (1995) menyatakan  bahwa  hasil  kajian  Inkes  dan  Smith  menggambarkan  bahwa pendidikan merupakan faktor yang paling penting dalam menciptakan manusia yang berkualitas.
Tingkat  pendidikan  Pengurus  Gapoktan  Mekar  Tani  bervariasi  yaitu tamatan SD 2 orang, tamatan SMP 4 orang dan tamatan SMA 3 orang. Jika dilihat dari tingkat pendidikan pengurus Gapoktan Mekar Tani yang umumnya hanya sampai  tingkat  SMP,  diikuti  oleh  tamatan  SMA  dan  SD,  akan  berpengaruh terhadap perkembangan usaha Gapoktan. Hal ini berkaitan dengan pola pikir dan kemampuan manajerial serta dalam hal pengambilan kebijakan.

## Pengalaman Usaha
Syaifuddin  (2008)  menyatakan  pengalaman  yang  berulang-ulang  dalam situasi  tertentu  menimbulkan  perubahan  tingkah  laku  seseorang  dalam  situasi tertentu  sebagai  proses  belajar.  Pengalaman  usaha  pengurus  Gapoktan  Mekar Tani dalam mengelola Gapoktan masih relatif kurang yaitu kurang dari 4 tahun. Kurangnya  pengalaman  pengurus  Gapoktan  ini  berdampak  pada  rendahnya aspek  inovasi  dan  inisiatif  dalam  mengembangkan  usaha  dan  mengelola keanggotaan.

## Perkembangan Gapoktan Mekar Tani
Di  Desa  Seberang  Taluk  pada  awalnya  dibentuk  kelompok  Tani  Sadar pada  tahun  2009  dengan  25  orang  anggota  kelompok  dan  sampai  tahun  2011 jumlah  anggota  kelompok  Tani  Sadar  telah  mencapai  276  orang.  Mengingat banyaknya  jumlah  anggota  dan  bertambah  luasnya  lahan  sawah,  maka  pada tanggal 28 Februari 2011 Kelompok Tani Sadar dipecah menjadi  5 kelompok tani. Selanjutnya berdasarkan keputusan hasil rapat atau musyawarah seluruh anggota
kelompok  tani,  maka  dibentuklah  satu  Gapoktan  yang  diberi  nama  Gapoktan Mekar Tani.
Selanjutnya pada tanggal 20 Juni 2011 Gapoktan Mekar Tani dikukuhkan oleh Camat Kuantan Tengah menjadi kelas kelompok Lanjut.Dengan penerapan beberapa  paket  teknologi  budidaya  padi  sawah  di  kelompok  tani  ini,  terjadi peningkatan produktifitas yang signifikan dari rata-rata produksi 3-4 ton per ha menjadi rata-rata 6-7 ton per ha.
Pada  perkembangan  berikutnya  anggota  Gapoktan  Mekar  Tani  mulai mengelola usaha tani kearah agribisnis yaitu melakukan kerjasama dengan pihak Swalayan  Mandiri  yang  ada  di  Kabupaten  Kuantan  Singingi.  Dari  aspek  jenis usaha, anggota Gapoktan Mekar Tani tidak hanya mengelola komoditi tanaman pangan saja, tetapi juga berusaha dibidang peternakan antara lain kerbau, sapi, kambing, itik dan ayam serta bidang perikanan yaitu kolam ikan dan tambak atau keramba.
Dengan  berbagai  aktivitasnya,  Gapoktan  Mekar  Tani  telah  banyak mengukir prestasi yang ditandai dengan penerimaan beberapa penghargaan baik tingkat kabupaten, provinsi dan nasional sehingga desa tetangga dan desa-desa lain di Kabupaten Kuantan Singingi selalu mengadakan studi banding ke Desa Seberang Taluk.
Dalam  aspek  sarana  dan  prasarana,  Gapoktan  Mekar  Tani  telah memfasilitasi penyediaan sarana dan prasarana pendukung diantaranya : 1) Hand tractor 2 unit dan power tresher 2 unit; 2) Penggilingan Padi Kecil (PPK); 3) Rumah penggilingan padi kecil (swadaya); 4) Gudang saprodi; 5) Pintu air 2 unit; 6) Jalan usaha tani (JUT)   200 m; 7) Perluasan Areal Tanam padi sawah (PAT) 10 Ha; 8) Peningkatan Indeks Pertanaman (IP 200).

## Analisis Sistem Penjualan
Sistem penjualan beras yang dilakukan oleh Gapoktan Mekar Tani dikelola dengan 2 (dua) sistem yaitu : 1) Penjualan beras dengan sistem tradisional yaitu penjualan beras tanpa menggunakan kemasan; 2) Penjualan beras dengan sistem kemasan  ( packing )  yaitu  penjualan  beras  yang  telah  dikemas  ( packing )  dengan kemasan karung ukuran 10 kg dan telah diberi merek dagang dengan nama Beras Kuansing. Penjualan beras dengan kemasan ini umumnya dilakukan melalui mini market/swalayan.
1. Analisis Pendapatan dan Penjualan Beras dengan Sistem Tradisional
1.1. Analisis Biaya Produksi Penjualan Beras Dengan Sistem Tradisional Pembiayaan yang dikeluarkan oleh Pengurus Gapoktan Mekar Tani dalam proses  produksi  dan  penjualan  beras merupakan  biaya-biaya yang  dikeluarkan untuk rata-rata produksi perbulan yang terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Pada  Tabel  1  berikut  dijelaskan  biaya-biaya  yang  ditimbulkan  dalam  proses produksi.
Tabel 1. Biaya Produksi Penjualan Beras dengan Sistem Tradisional pada Gapoktan Mekar Tani (Rp/kg) Tahun 2015.
Uraian Biaya Tetap (TFC) Biaya Variabel (VC) Jumlah (TC) Mesin pengilingan padi Timbangan Ember jumbo Tikar penjemuran (terpal) Mesin jahit karung Biaya sewa gudang Pembelian gabah Transport pembelian gabah Upah penjemuran Upah operator Biaya BBM Biaya pelumas Biaya pemeliharaan mesin 260.417 20.000 6.667 18.750 25.000 200.000 5.663.333 141,583 566.333 750.000 260.000 140.000 100.000 260.417 20.000 6.667 18.750 25.000 200.000 5.663.333 141.583 566.333 750.000 260.000 140.000 100.000 Total Biaya 530.833 7.621.250 8.152.083 Sumber : Data Olahan
Berdasarkan  data  pada  Tabel  1  dapat  dilihat  jumlah  rincian  biaya  tetap rata-rata perbulan yaitu sebesar Rp. 530.833, sedangkan biaya variabel rata-rata perbulan  sebesar  Rp. 7.621.250. Total  biaya  produksi  rata-rata  perbulan  sebesar Rp.  8.152.083.  Pada  penelitian  ini  biaya  yang  terbesar  terdapat  pada  biaya pembelian  gabah  yaitu  Rp.  5.663.333.  Untuk  biaya  tetap  jumlahnya  lebih  kecil dibanding dengan biaya variabel, hal ini disebabkan oleh harga mesin giling padi, timbangan,  ember  jumbo,  mesin  jahit  karung  dan  terpal  yang  dihitung berdasarkan nilai penyusutan dengan memperhitungkan nilai ekonomis atau usia ekonomis.

## Analisis Keuntungan Penjualan Beras dengan Sistem Tradisional pada Gapoktan Mekar Tani
Analisis keuntungan dilakukan terhadap jumlah rata-rata penjualan beras perbulan  oleh  Gapoktan  Mekar  Tani  pada  penjualan  beras  dengan  sistem tradisional. Tabel 2 menggambarkan tingkat keuntungan yang diterima Gapoktan Mekar Tani dengan produksi rata-rata perbulan.
Tabel 2. Analisis Penjualan Beras dengan Sistem Tradisional pada Gapoktan
Mekar Tani Desa Seberang Taluk Tahun 2015 No Variabel Jumlah 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Jumlah gabah (kg) Harga beli gabah (Rp/kg) Total biaya pembelian gabah (Rp/kg) Harga jual beras (Rp/kg)     (Py) Margin (Rp/kg) Total produksi (Kg)              (y) Penerimaan (Rp)                   (TR) Total biaya (Rp)                   (TC) Keuntungan   (Rp)                ( π ) 1.416 4.000 5.663.333 12.500 8.500 850 10.618.750 8.152.083 2.466.667

## Sumber : Data Olahan
Berdasarkan  data  pada  Tabel  2  dapat  dilihat  bahwa  jumlah  pembelian gabah rata-rata perbulan 1.416 kg dengan harga Rp. 4.000 per kg dan total biaya pembelian  gabah  rata-rata  perbulan  sebesar  Rp.  5.663.333    yang  dikonversikan menjadi beras (60 persen) rata-rata perbulan 850 kg dengan harga jual Rp. 12.500 per kg. Sedangkan penerimaan yang diperoleh Gapoktan Mekar Tani sebesar Rp. 10.618.750. Biaya yang dikeluarkan untuk produksi rata-rata perbulan sebesar Rp. 8.152.083 yang terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Jadi keuntungan yang diperoleh  Gapoktan  Mekar  Tani  dari  rata-rata  produksi  perbulan  sebesar  Rp. 2.466.667. Dari analisis penjualan beras dengan sistem tradisional yang dilakukan oleh Gapoktan Mekar Tani, usaha penjualan beras tersebut menguntungkan dan usaha tersebut layak diusahakan.

## Analisis Return Of Cost Ratio
Analisis Return  Of  Cost  Ratio merupakan  analisis  pendapatan  yang digunakan untuk mengetahui tingkat pendapatan yang diperoleh oleh Gapoktan Mekar  Tani.  Berdasarkan  nilai  TR  yaitu  Rp.  10.618.750  dan  nilai  TC  yaitu  Rp. 8.152.083, diperoleh nilai R/C usaha penjualan beras 1,30 artinya Rp. 1 biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi beras oleh Gapoktan Mekar Tani, diperoleh penerimaan sebesar 1,30 rupiah atau diperoleh keuntungan sebesar 30 rupiah. Jika nila R/C > 1, maka total penerimaan yang diperoleh lebih besar dari total biaya produksi  yang  dikeluarkan  sehingga  kegiatan  usaha  yang  dilakukan  oleh Gapoktan  Mekar  Tani  dalam  penjualan  beras  dengan  sistem  tradisional mengalami keuntungan, artinya usaha yang dilakukan layak untuk diusahakan.
Analisis Break Event Point (BEP)
Analisis Break  Event  Point merupakan  analisis  yang  digunakan  untuk mengetahui kemampuan Gapoktan Mekar Tani dalam menekan biaya dan batas dimana usaha tidak mengalami laba dan rugi. Disamping itu analisis Break Event
Point juga untuk mengetahui pada tingkat produksi berapa sehingga usaha balik modal pokok dan pada penerimaan berapa sehingga tercipta titik balik modal.
Berdasarkan hasil analisa BEP penjualan beras dengan sistem tradisional yaitu  nilai  TC  sebesar  Rp.  8.152.083  dan  harga  jual  sebesar  Rp.  12.500  per  kg, diperoleh nilai BEP produksi yaitu titik balik modal tercapai bila tingkat produksi rata-rata  perbulan  652,17  kg.  Artinya  hasil  penjualan  beras  dengan  sistem tradisional  yang  dilakukan  oleh  Gapoktan  Mekar  Tani  hanya  kembali  modal dengan  volume  produksi  rata-rata  perbulan  652,17  kg.  Kalau  volume  produksi rata-rata  perbulan  kurang  dari  652,17  kg,  maka  hasil  penjualan  beras  dengan sistem  tradisional  dianggap  rugi . Agar  usaha  penjualan  beras  yang  dilakukan Gapoktan  Mekar  Tani  tidak mengalami kerugian,  maka  perlu  diupayakan agar volume gabah yang diolah dapat ditingkatkan.
Selanjutnya  dengan  volume  produksi  beras  per  bulan  sebesar  850  kg, diperoleh  nilai  BEP  penerimaan  yaitu  titik  balik  modal  tercapai  bila  harga penjualan  Rp.  9.622  per  kg.  Artinya  hasil  penjualan  beras  dengan  sistem tradisional yang dilakukan oleh Gapoktan Mekar Tani akan balik modal dengan harga penjualan Rp. 9.622 per kg. Jika harga penjualan kurang dari Rp. 9.622 per kg maka hasil penjualan beras tersebut rugi. Untuk meningkatkan harga jual perlu peningkatan mutu produksi atau perlu nilai tambah dengan menambah kemasan (packing) sehingga nilai jual akan lebih tinggi.
Analisis Pendapatan Penjualan Beras dengan Sistem Kemasan ( Packing ) Analisis  Biaya  Produksi  Penjualan  Beras  dengan  Sistem  Kemasan ( Packing )
Pembiayaan yang dilakukan oleh Pengurus Gapoktan Mekar Tani dalam proses  produksi  dan  penjualan  beras merupakan  biaya-biaya yang  dikeluarkan untuk rata-rata produksi perbulan yang terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Tabel 3 menggambarkan biaya-biaya yang ditimbulkan dalam proses produksi.

## Tabel 3. Analisis Biaya Produksi Penjualan Beras dengan Sistem Kemasan
( Packing ) pada Gapoktan Mekar Tani Tahun 2015 Uraian Biaya Tetap (TFC) Biaya Variabel (VC) Jumlah (TC) Mesin pengilingan padi Timbangan Ember jumbo Tikar penjemuran (terpal) Mesin jahit karung Biaya sewa gudang Pembelian Gabah Transport pembelian gabah Upah tenaga penjemuran Upah operator 260.417 20.000 6.667 18.750 25.000 200.000 5.663.333 141.583 566.333 750.000 260.417 20.000 6.667 18.750 25.000 200.000 5.663.333 141.583 566.333 750.000
Uraian Biaya Tetap (TFC) Biaya Variabel (VC) Jumlah (TC) Biaya BBM Biaya pelumas Biaya pemeliharaan mesin Karung kemasan Transport pemasaran beras Upah tenaga pengemasan 260.000 140.000 100.000 135.920 84.950 84.950 260.000 140.000 100.000 135.920 84.950 84.950 Total Biaya 530.833 7.927.070 8.457.903 Sumber : Data Olahan
Berdasarkan  data  pada  Tabel  3  dapat  dilihat  jumlah  rincian  biaya  tetap rata-rata produksi perbulan sebesar Rp. 530.833, sedangkan biaya variabel sebesar Rp. 7.927.070 dan total biaya produksi sebesar Rp. 8.457.903. Pada penelitian ini biaya yang terbesar terdapat pada biaya pembelian gabah sebesar Rp. 5.663.333. Untuk  biaya  tetap  jumlahnya  lebih  kecil  dibanding  dengan  biaya  variabel,  ini disebabkan harga mesin giling padi, timbangan, ember jumbo, mesin jahit karung dan terval dihitung berdasarkan nilai  penyusutan dengan memperhitungkan nilai ekonomis atau usia ekonomis.
Analisis Keuntungan Penjualan Beras dengan Sistem Kemasan ( Packing ) pada Gapoktan Mekar Tani
Analisis keuntungan dilakukan terhadap jumlah rata-rata penjualan beras oleh  Gapoktan  Mekar  Tani  dalam  memasarkan  beras  dengan  sistem  kemasan dengan rata-rata produksi perbulan. Tabel 4 menggambarkan tingkat keuntungan yang diterima Gapoktan Mekar Tani dengan rata-rata  produksi perbulan.
Tabel 4. Analisis Penjualan Beras dengan Sistem Kemasan ( Packing ) pada Gapoktan Mekar Tani Desa Seberang Taluk Tahun 2015 No Variabel Jumlah 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Jumlah gabah (kg) Harga pembelian gabah (Rp/kg) Total biaya pembelian gabah (Rp) Harga jual beras (Rp/kg)     (py) Margin (Rp/kg) Total produksi (Kg)              (y) Penerimaan (Rp)                   (TR) Total biaya (Rp)                   (TC) Keuntungan (Rp)                  ( π ) 1.416 4.000 5.663.333 15.000 11.000 850 12.742.500 8.457.903 4.284.597

## Sumber : Data Olahan
Berdasarkan  data  pada  Tabel  4  dapat  dilihat  bahwa  jumlah  pembelian gabah rata-rata perbulan 1.416 kg dengan harga Rp. 4.000 per kg dan total biaya
pembelian gabah rata-rata perbulan sebesar Rp. 5.663.333  dikonversikan menjadi beras  (60%)  rata-rata  perbulan  850  kg  dengan  harga  jual  Rp.  15.000  per  kg. Sedangkan  penerimaan  yang  diperoleh  Gapoktan  Mekar  Tani  sebesar  Rp. 12.742.500. Biaya yang dikeluarkan untuk produksi rata-rata perbulan sebesar Rp. 8.457.903 yang terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Jadi keuntungan yang diperoleh  Gapoktan  Mekar  Tani  dari  rata-rata  produksi  perbulan  sebesar  Rp. 4.284.597.  Dari  analisis  penjualan  beras  dengan  sistem  kemasan  ( packing )  yang dilakukan oleh Gapoktan Mekar Tani, usaha tersebut menguntungkan dan usaha tersebut  layak  diusahakan.  Jika  produksi  dapat  ditingkatkan  lagi  tentu  akan memperoleh  keuntungan  yang  lebih  besar.  Besarnya  keuntungan  akan berdampak  terhadap  peningkatan  pendapatan  anggota  Gapoktan  Mekar  Tani Desa Seberang Taluk.

## Analisis Return Of Cost Ratio
Analisis Return  Of  Cost  Ratio merupakan  analisis  pendapatan  yang digunakan untuk mengetahui tingkat pendapatan yang diperoleh oleh Gapoktan Mekar Tani. Berdasarkan nilai TR sebesar Rp. 12.742.500 dan nilai TC sebesar Rp. 8.457.903, diperoleh nilai R/C sebesar 1,50  artinya Rp. 1 biaya yang dikeluarkan dalam  proses  produksi  beras  oleh  Gapoktan  Mekar  Tani,  maka  diperoleh penerimaan sebesar Rp. 1,50 atau diperoleh keuntungan sebesar 50 rupiah. Jika nilai R/C > 1, maka total penerimaan yang diperoleh lebih besar dari total biaya produksi  yang  dikeluarkan  sehingga  kegiatan  usaha  yang  dilakukan  oleh Gapoktan  Mekar  Tani  dalam  penjualan  beras  dengan  sistem  kemasan  ( packing ) mengalami keuntungan, artinya usaha yang dilakukan layak untuk diusahakan.
Analisis Break Event Point (BEP)
Analisis Break  Event  Point merupakan  analisis  yang  digunakan  untuk mengetahui kemampuan Gapoktan Mekar Tani dalam menekan biaya dan batas dimana Gapoktan Mekar Tani tidak mengalami laba dan rugi. Disamping itu Break Event  Point juga  untuk  mengetahui  pada  tingkat  produksi  berapa  sehingga mencapai  titik  balik  modal  Gapoktan  dan  pada  penerimaan  berapa  sehingga tercipta titik balik modal.
Berdasarkan  hasil  analisa  BEP  penjualan  beras  dengan  sistem  kemasan ( packing ) yaitu nilai TC sebesar Rp. 8.457.903 dan harga jual sebesar Rp. 15.000 per kg,  diperoleh  nilai  BEP  produksi  yaitu  titik  balik  modal  tercapai  bila  tingkat produksi  rata-rata  perbulan  563,86  kg.  Artinya  hasil  penjualan  beras  dengan sistem kemasan ( packing ) yang dilakukan oleh Gapoktan Mekar Tani akan balik modal dengan volume produksi 563,86 kg perbulannya. Kalau volume produksi kurang dari 563,86 kg maka hasil penjualan beras dengan sistem kemasan ( packing ) dianggap  rugi . Agar  penjualan  beras  dengan  sistem  kemasan  ( packing )  tidak mengalami  kerugian,  maka  perlu  diupayakan  agar  volume  gabah  yang  diolah dapat ditingkatkan.
Selanjutnya  dengan  volume  produksi  beras  per  bulan  sebesar  850  kg, diperoleh  nilai  BEP  penerimaan  yaitu  titik  balik  modal  tercapai  bila  harga penjualan Rp. 9.622 per kg. Artinya hasil penjualan beras dengan sistem kemasan ( packing ) yang dilakukan oleh Gapoktan Mekar Tani akan kembali modal dengan harga penjualan Rp. 9.982 per kg. Jika harga penjualan kurang dari  Rp. 9.982 per kg maka hasil penjualan beras tersebut rugi.

## Nilai Tambah Penjualan Beras
Harga output merupakan harga total rata-rata penjualan beras per kg, baik dengan  sistem  tradisional  maupun  dengan  menggunakan  sistem  kemasan ( packing). Pada  penjualan  beras  dengan  sistem  tradisional  total  harga  output sebesar Rp. 12.500 per  kg, sedangkan total harga output untuk penjualan beras dengan sistem kemasan ( packing ) sebesar Rp. 15.000 per kg. Nilai sumbangan input merupakan  total  sumbangan  dengan  jumlah  input  yang  terdiri  dari  pembelian gabah rata-rata sebesar Rp. 4.000 per kilogram dan biaya yang digunakan untuk produksi sebesar Rp. 5.757 per kilogram. Maka total input yang digunakan dalam penjualan beras dengan sistem tradisional sebesar Rp. 9.757 per kilogram. Nilai tambah  dari  penjualan  beras  dengan  sistem  tradisional  sebesar  Rp.  2.743  per kilogram. Lebih rinci dapat dijelaskan pada Tabel 5.

## Tabel 5.  Analisis  Nilai  Tambah  Penjualan  Beras  dengan  Sistem  Tradisional Tahun 2015
Biaya produksi (Rp/kg) Harga pembelian gabah (Rp/kg) Total biaya produksi (Rp/kg) Harga jual sistem tradisional (Rp/kg) Nilai tambah (Rp/kg) 5,757 4.000 9.757 12.500 2.743 Sumber : Data Olahan
Setelah dilakukan penjualan beras dengan sistem kemasan ( packing ) oleh Gapoktan Mekar Tani, terjadi peningkatan nilai tambah yaitu sebesar Rp. 5.027 per kilogram.  Secara rinci dapat dijelaskan pada Tabel 6.
Tabel 6.  Analisis  Nilai  Tambah  Penjualan  Beras  dengan  Sistem  Kemasan ( Packing ) Tahun 2015 Biaya produksi (Rp/kg) Harga pembelian gabah (Rp/kg) Total biaya produksi (Rp/kg) Harga jual sistem kemasan (Rp/kg) Nilai tambah (Rp/kg) 5,973 4.000 9.973 15.000 5.027

## Sumber : Data Olahan
Peningkatan nilai tambah ini disebabkan oleh sistem penjualan beras yang berbeda oleh Gapoktan Mekar Tani. Penjualan dengan sistem kemasan ( packing )
ternyata menambah tingkat keuntungan dibandingkan dengan sistem penjualan beras dengan sistem tradisional.
Rasio  nilai  tambah  hasil  penjualan  beras  dari  sistem  tradisional  dengan sistem kemasan ( packing ), rasio nilai tambah terbesar pada hasil penjualan beras terdapat  pada  penjualan  dengan  sistem  kemasan  ( packing )  yaitu  sebesar  33,51, sedangkan  penjualan  beras  dengan  sistem  tradisional  sebesar  21,94.  Hal  ini disebabkan karena dengan hanya menambah kemasan ( packing ) dalam penjualan beras    sehingga  penetapan  harga  jual  dapat  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan penjualan beras secara tradisional.
Hasil analisis nilai tambah tersebut ≤ 50 persen,  dengan demikian maka nilai  tambah  pada  penjualan  beras  masih  tergolong  rendah.  Rendahnya  nilai tambah  penjualan  beras  hal  ini  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor  yaitu  :  1) Tingginya harga penjualan  gabah oleh petani kepada Gapoktan Mekar Tani. 2) Biaya produksi dari pengolahan sampai penjualan masih relatif tinggi disebabkan oleh rendahnya volume produksi. 3) Produksi beras Gapoktan Mekar Tani belum mampu bersaing dengan produk beras dari daerah lain sudah terkenal. 4) Harga beras secara umum sudah dibatasi oleh mekanisme harga pasar yang berlaku.

## KESIMPULAN
1. Sistem  penjualan  beras  yang  dilakukan  oleh  Gapoktan  Mekar  Tani dilakukan dengan 2 (dua) cara yaitu dengan sistem tradisional dan sistem menggunakan kemasan ( packing ).
2. Pendapatan/keuntungan  rata-rata  penjualan  beras  dengan  sistem tradisional  adalah  sebesar  Rp.  29.600.000  per  tahun  (Rp.  2.466.667  per bulan). Sedangkan pendapatan atau keuntungan penjualan beras dengan sistem  kemasan (packing ) adalah  sebesar  Rp.  51.415.160  per  tahun  (Rp.
4.284.597 per bulan) dengan rata-rata produksi perbulan sebesar 850 kg.
3. Untuk  kelayakan  usaha  penjualan  beras  dengan  sistem  tradisional diperoleh BEP produksi 652,17 kg dan BEP penerimaan penjualan beras sebesar Rp. 9.622. Untuk penjualan beras dengan sistem kemasan ( packing ) diperoleh BEP produksi 563.86 kg dan BEP penerimaan penjualan beras sebesar Rp. 9.982 per kg. Dari hasil analisis BEP, kedua sistem penjualan beras layak untuk diusahakan.
4. Nilai tambah hasil penjualan  beras dengan sistem tradisional sebesar Rp. 2.743 per kg, sedangkan dengan sistem kemasan ( packing ) sebesar Rp. 5.027 per kg. Jadi penjualan beras dengan sistem kemasan memiliki nilai tambah yang lebih tinggi dibanding dengan sistem tradisional.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiwilaga A. 1992 . Ilmu Usahatani. Alumni, Bandung.
Aprilia PR. 2011. Analisis Pendapatan Usahatani Padi Sawah. [skripsi]. Kupang : Universitas Nusa Cendana.
Anonimous.‘a. 2015. BPS Propinsi Riau Pekanbaru. Anonimous.‘b. 2016. BPS Propinsi Riau Pekanbaru.
Anonimous.‘c  2015.  Petunjuk  Pengembangan,  Bimbingan  Penyuluhan  dan Kelembagaan Kelompok Tani. Kabupaten Kuantan Singingi. Dinas Tanaman Pangan. Teluk Kuantan.
Budiman. 1995. Teori Pembangunan Dunia Ketiga. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Harahap.  2004.  Analisis  Kritis  atas  Laporan  Keuangan . Jakarta  Raja  Grafindo Persada.
Hernanto. 1993. Ilmu Usaha Tani. Penerbit Swadaya. Jakarta Soekartawi. 2006. Analisis Usaha Tani. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta.
Soeharjo, Patong. 1973.  Sendi-sendi Pokok Usaha Tani. Departemen Ilmu Sosial Ekonomi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Suryana  A.  1990.  Diversifikasi  Pertanian  dalam  Proses  Mempercepat  Laju Pembangunan Nasional. Pustaka Sinar Harapan. Jakarta.