## PENGARUH EKSTRAK DAUN CENGKEH (SYZYGUM AROMATIC) TERHADAP KUALITAS DEDAK PADI SELAMA PENYIMPANAN

## THE EFFECT OF CLOVE LEAVES (SYZYGUM AROMATIC) ON THE QUALITY OF RICE BRAN DURING

## Oleh
Lily Joris 1) , Shirley Fredriksz 2) dan Fadly I.Siyono 3)
1,2) Jurusan Peternakan Universitas Pattimura
3) Alumni Jurusan Peternakan Universitas Pattimura Jl. Ir. M.Putuhena, Kampus Poka Ambon 97223
E mail: lilyjoris49@gmail.com , shirleyfredriksz90@gmail.com dan fadlyqb@gmail.com Diterima : 29 September 2021
Disetujui: 27 Oktober 2021

## Abstrak
Dedak padi merupakan bahan pakan yang penting karena mengandung zat gizi tinggi    yang  dibutuhkan ternak untuk hidup dan berproduksi tetapi kelemahannya kandungan lemak yang tinggi 10- 14% menyebabkan mudah mengalami  ketengikan  karena itu perlu dilakukan pengawetan.  Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh ekstrak daun cengkeh terhadap kualitas fisik dedak padi selama penyimpanan. Kegunaannya sebagai data dasar pemanfaatan daun cengkeh sebagai bahan pengawet. Penelitian ini  menggunakan rancangan acak lengkap dan secara diskriptif pada Laboratorium Teknologi Dan Rekayasa  Pakan Fakultas Pertanian Unpatti selama dua  bulan. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah dedak padi dan ekstrak daun cengkeh dengan level penggunaan yang berbeda. Perlakuan yang dicobakan sebanyak 4 dengan 4 kali ulangan. Variabel yang diamati adalah kualitas fisik meliputi: berat, warna, aroma/bau, jumlah kutu dan ada tidaknya jamur. Hasil penelitian menunjukan bahwa penggunaan ektrak daun cengkih dengan rasio 2:1 memberikan hasil yang lebih baik terhadap kualitas fisik dedak padi  karena  dapat    menekan  jumlah  kutu,  dan  menghilangkan    bau  apek  dedak  padi  selama  satu  bulan penyimpanan.
Kata kunci : dedak padi, daun cengkeh, pengawetan.

## Abstract
Rice Bran is an important feeding material because it contains high nutrition that are necessary for livestock to live and reproduce. However, it contains high amount of fat around 10-14%, which cause it to easily emits putrid odor. That is why, it is necessary to preserve the rice bran. The purpose of this research is to find out the effect of clove  leaves  extract  on  rice  bran’s  physical  quality  during  storage.  This  could  be  used  as  the  primary  data  in utilizing  clove  leaves  as  preservatives.  This  research  uses  a  Completely  Randomized  Design  and  descriptively analyzed in the Feed Technology and Engineering Laboratory of Unpatti’s Faculty of Agriculture in the period of two month. The ingredients that are used in this research are rice bran, and clove leaves extract with different level of usage. There are 4 different trials with 4 repetitions. The variables that are observed is the physical quality of the bran, including: weight, color, odor, numbers of fleas, and weather it builds up mold or not. The result of this research showed that the use of clove leaves extract with 2 : 1 ratio gave better result for physical quality of the rice bran, because it could suppress the number of flea, and eliminate musty odor of rice bran in storage period of one month.
Keywords : Rice Bran, Clove Leaves, Preservation

## PENDAHULUAN
Dalam sebuah usaha peternakan pakan memegang peranan yang sangat penting karena dapat mengambil 70 persen dari seluruh biaya produksi. Disisi lain kualitas pakan menentukan produktivitas  ternak.  Pakan  ternak  terdiri  dari berbagai  bahan  pakan,  salah  satu  bahan  pakan yang sangat penting adalah dedak padi. Dedak padi merupakan hasil samping dari  pengolahan padi  menjadi  beras.  Dalam  setiap  proses pengolahan  gabah  menjadi  beras  dihasilkan sekitar 10%  dedak padi. Dedak padi merupakan bahan pakan yang penting karena mengandung zat gizi yang dibutuhkan ternak untuk hidup dan berproduksi  seperti    protein  sebesa  11-17%, lemak  2,52-5,05%,  karbohidrat  58-78%dan serat kasar sekitar 11%  ( Hadipernata, 2012 ).
Ketersediaan dedak padi sebagai pakan ternak  bersifat  fluktuatif  karena  produksi tertinggi  diperoleh  ketika  terjadi  panen  padi. Data  BPS  Maluku  tahun  2020  menunjukan bahwa  produksi  gabah  kering  sebesar  118,83 ribu ton dapat menghasilkan sekitar 1188,3 ton dedak.  Keadaan  ini  berlangsung  hanya  3  -  4 bulan  per  tahun,  sehingga  dedak  yang dihasilkan harus bisa disimpan untuk digunakan sepanjang  tahun.  Kelemahan  dari  dedak  padi jika  disimpan  dalam  waktu  lama  akan mengalami  penurunan  baik  secara  kualitatif maupun  kuantitatif  yang  dipengaruhi  oleh serangan  hama  gudang  maupun  perubahan secara kimiawi. Untuk mengatasi hal ini dapat dilakukan  pengawetan  sehingga  dedak  padi dapat tersedia sepanjang tahun
Pengawetan pakan yang umum dilakukan  menggunakan bahan atau obat kimia yang  dijual  mengandung  natrium    benzoate namun  kendalanya  adalah  bahan  pengawet  ini relatif mahal dan jika digunakan terus menerus dapat  berpengaruh  terhadap  kesehatan  ternak yang  mengkonsumsinya  selain  itu  dapat menyebabkan pencemaran lingkungan.
Gangguan kesehatan akibat penggunaan keluarga  benzoate  secara  berlebihan  akan menyebabkan  gangguan  kesehatan  seperti: muntah, mual dan gangguan pencernaan, asma dan sesak napas (Handoko, 2018).
Untuk  mengatasi  hal  ini  sebaiknya digunakan  bahan  pengawet  alami  yang  murah dan  mudah  diperoleh  disekitar  kita.  Prinsip penggunaan bahan alami ini adalah mengandung  antibakteri  untuk  menghambat dan  menekan  pertumbuhan  hama  gudang seperti  kutu  dan  jamur  namun  juga  dapat mempertahankan kualitas  fisik, kimia atau nilai gizi  dari  dedak  tanpa  menggangu  kesehatan. Daun  cengkeh  dapat  dimanfaatkan  sebagai bahan  pengawet  karena  dapat  mengurangi bahkan membunuh kutu juga menekan oksidasi karena  mengandung  saponin,  alkaloida  dan flavonoida  (Gustina  dkk,  2021).  Selain  itu dalam daun cengkeh juga mengandung euginol yang  berfungsi  sebagai  fungisida,  bakterisida dan  insektisida    selain  berfungsi  sebagai penghambat perioksida lipida (Indiarasih,2015). Daun cengkeh dalam bentuk ekstrak  yang  digunakan  pada  bahan  pakan ternak  dedak  padi  selama  penyimpanan diharapkan    tidak  akan  berpengaruh  terhadap
kesehatan dan pertumbuhan ternak karena hasil penelitian dari Sadana dkk. (2020)  menunjukan bahwa  penambahan  ekstrak  daun  cengkeh dalam pakan tikus yang dicobakan memberikan pengaruh  positif  terhadap  pertambahan  berat badan.
Kelebihan dari daun cengkeh ini dapat dimanfaatkan  sebagai  bahan  pengawet  di daerah  Maluku  mengingat  tanaman    cengkeh (Syzygium  Aromaticum )  relatif    banyak ditemukan didaerah ini. Berdasarkan kenyataan
ini  maka  telah  dilakukan  penelitian  untuk mengetahui  bagaimana  penggunaan  daun cengkeh  sebagai  bahan  pegawet  dedak  padi selama penyimpanan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan daun cengkeh terhadap kualitas fisik dedak padi selama  penyimpanan.  Kegunaan  penelitian  ini adalah  sebagai  data  dasar  pemanfaatan  daun cengkeh  sebagai  bahan  pengawet  dedak  padi secara fisik selama penyimpanan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Berat dedak padi
Hasil  penelitian  tentang  berat  dedak padi  sebelum  dan  sesudah  penelitian  secara statistik menunjukan perbedaan yang signifikan,  hal  ini  terlihat  adanya    perbedaan angka  penyusutan  berat  tiap  perlakuan.  Data
penyusutan  diperoleh  dari  selisih  antara  berat awal  dan  berat  akhir.  Perbedaan  berat  awal disebabkan  karena  penambahan  ekstrak  daun cengkeh.  Hasil  penelitian  menunjukan  ada perbedaan  yang  nyata  antara  perlakaun  P0 dibandingkan Perlakuan P1,P2 dan P3.
Tabel 1. Rata-rata berat dedak padi sebelum dan sesudah penyimpanan.
Perlakuan Sebelum penyimpanan (gram) Setelah penyimpanan (gram) Penyusutan (gram) P0 200 195,25 4,75 a P1 224 197,25 26,75 b P2 226 200,75 25,25 b P3 227 200,75 26,25 b
Ket : Superskrip yang berbeda menunjukan adanya perbedaan yang signifikan (P<0,05)

## Bau dedak padi
Bau  dedak  padi  sebelum  dan  sesudah penyimpanan  selama  satu  bulan  berbeda dimana sebelum penyimpanan semua perlakuan berbau  khas  dedak.  Setelah  penyimpanan  ada
perbedaan bau. Perlakuan P0 (Kontrol) setelah penyimpanan berbau apek, perlakuan P1 dan P2 berbau agak apek sedangkan perlakuan P3 tidak berbau.
Tabel 2. Bau dedak padi sebelum dan sesudah penyimpanan Perlakuan Sebelum Penyimpanan Setelah penyimpanan P0 Khas dedak Apek P1 Khas dedak Agak apek P2 Khas dedak Agak  apek P3 Khas dedak Tidak berbau

## Warna dedak padi
Warna dedak padi asli kuning kecoklatan. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat  perbedaan  warna  dedak  sebelum  dan sesudah  penyimpanan.Warna  dedak  sebelum penyimpanan  menunjukan  hasil  yang  berbeda antara  perlakuan  P1,P2,P3 dibandingkan    (P0) control.  Perlakaun  P0  menunjukan  warna  asli dedak (kuning kecoklatan) sedangkan
penambahan  ekstrak  daun  cengkeh  pada perlakaun  P1,P2  dan  P3  menunjukan  warna lebih pucat dari warna asli dedak padi. Setelah penyimpanan  terjadi  perubahan  warna  dimana perlakuan  P0  (kontrol)  berwarna  lebih  terang (agak pucat) dibandingkan warna dedak dengan perlakuan  penambahan  ekstrak  daun  cengkeh (P1;P2;P3) yang berwarna pucat.
Tabel 3 . Warna dedak padi sebelum dan sesudah penyimpanan Perlakuan Sebelum Penyimpanan Sesudah Penyimpanan P0 Coklat muda Agak  pucat P1 Kecoklatan Pucat P2 Kecoklatan Pucat P3 Kecoklatan Pucat Kutu Sebelum dedak padi dengan penambahan ekstrak daun cengkeh disimpan tidak  ditemukan  kutu  pada  semua perlakuan. Tabel 4 . Rata-rata jumlah kutu pada dedak sebelum dan sesudah penyimpanan Perlakuan Sebelum Penyimpanan (ekor) Sesudah Penyimpanan (ekor) P0 0 234,5 a P1 0 90,5 b P2 0 89 b P3 0 51 b
Ket : superskrip yang berbeda menunjukan perbedaan yang signifikan (P<0,05)
Hasil  penelitian  setelah  penyimpanan menunjukan bahwa terjadi peningkatan jumlah kutu  pada  dedak  padi.  Hasil  analisis  statistik menunjukan  bahwa  perlakuan  pemanfaatan
ekstrak  daun  cengkeh  P1,P2,P3  menunjukan perbedaan  nyata  terhadap  perlakuan  kontrol (P0).

## Jamur
Proses  penyimpanan  dedak  padi  yang lama  dan  lingkungan  yang  tidak  mendukung merupakan  penyebab  utama  pakan  menjadi
keras  dan  menggumpal  serta  memungkinkan berkembangnya  jamur,  serangga,  kapang  dan mikroorganisme  lain  dan  kerusakan  yang mempengaruhi kualitas pakan.
Tabel 5 . Rata-rata berat  jamur dedak padi  sebelum dan sesudah penyimpanan. Perlakuan Sebelum Penyimpanan (gram) Sesudah Penyimpanan (gram) P0 0 25,75 a P1 0 31,30 a P2 0 50,80 a P3 0 24,50 a
Ket : Superskrip yang sama menunjukan tidak ada perbedaan(P>0,05)

## Pembahasan

## Berat dedak padi
Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa dengan pemberian ekstrak daun cengkeh dalam dedak  padi  memberikan  pengaruh  yang  nyata (P<0,05)  terhadap  berat  dedak  padi.  Hasil  uji Tukey  menunjukan  bahwa  perlakuan  P0 memiliki  penyusutan  berat  lebih  sedikit dibandingkan  pada  perlakuan  P1,P2,  dan  P3. Penurunan berat pada perlakuan yang diberikan ekstrak  daun  cengkeh  ini  disebabkan  karena selama  penyimpanan  terjadi  penguapan  kadar air  dan  kutu  yang  terkandung  dalam  dedak. Kusharto  dalam  Miftahudin  dkk  (2015) menyatakan  bahwa  semakin  tinggi  kadar  air bahan  semakin  cepat    penguapan  dan  makin
banyak  CO 2 ,  air  dan  panas  yang  dikeluarkan selama penyimpanan.
Kutu  menjadi  salah  satu  faktor  dalam penurunan  dedak  padi  selama  penyimpanan dimana  kutu  akan  mengambil  nutrisi  dalam dedak  padiuntuk  tumbuh  dan  berkembang. Hasil  penelitian  Ralahallu  dkk.  (2020), menyatakan bahwa penurunan berat dedak padi disebabkan oleh adanya kutu selama penyimpanan.  Selanjutnya    Nufriyani  (2014) menyatakan  bahwa  perubahan  fisik  yang ditimbulkan  serangga  diantaranya  adalah kehilangan bobot atau jumlah bahan.  Keadaan ini dapat terjadi karena sifat daun cengkih yang mengandung  senyawa  berupa  eugenol  yang berfungsi sebagai insektisida, fungisida, bakterisida dan nematisida (Indriasih, 2015).

## Bau Dedak Padi
Penggunaan ekstrak daun cengkih pada penyimpanan  dedak  padi  memberikan  hasil yang berbeda terhadap bau. Dedak padi berbau khas tidak apek atau tengik (Mahargaya,T.,2019) namun selama penyimpanan  bau  yang  dihasilkan  berbeda antar  perlakuan  yang  dicobakan  dimana perlakuan  tanpa  pemanfaatan  daun  cengkih (P0)  mengeluarkan  bau  apek,  perlakuan pemanfaatan    daun  cengkeh  1:1  (P1)  dan  1:2 (P2)  mengeluarkan  bau  agak  apek,  sedangkan perlakuan  penggunaan  ekstrak  daun  cengkih 2:1  (P3)  tidak  mengeluarkan  bau.  Ini disebabkan karena daun cengkih yang mengandung eugenol dan flavonoid merupakan senyawa  yang  mampu  menghambat  proses
oksidasi  yang  menyebabkan  ketengikan  dan menimbulkan bau apek.
Eugenol  termasuk  senyawa  fenolik sederhana  yang  mempunyai  gugus  fungsi hidroksi pada cincin aromatik sebagai antioksidan    (Suryanto,2012).  Puspitasari  dkk (2016),  menyatakan  bahwa  mekanisme  kerja antioksidan  alami  (senyawa  fenolik)  dalam menghambat oksidasi atau menghentikan reaksi berantai  pada  radikal  bebas  dari  lemak  yang teroksidasi dapat disebabkan oleh 4 mekanisme reaksi  yaitu  :  1).    pelepasan  hydrogen  dari antioksidan,  2).  pelepasan  electron  dari antioksidan,  3).  adisi  lemak  kedalam  cincin aromatic  pada  antioksidan,  4).  pembentukan senyawa  kompleks  antara  lemak  dan  cincin aromatic dari antioksidan.

## Warna Dedak  Padi
Warna alami dedak padi adalah coklat muda.  Warna yang dihasilkan dari  dedak padi sebelum  dan  sesudah  penyimpanan  selama penelitian berbeda dari warna alami dedak padi. Sebelum penyimpanan tetapi telah dicampurkan  dengan  ekstrak  daun  cengkih untuk perlakuan   P1,P2 dan P3 yaitu berwarna lebih kecoklatan dibandingkan warna P0 coklat muda. Perbedaan warna ini disebabkan karena penambahan  air  dalam  ekstrak  daun  cengkih. Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  terjadi
perubahan warna selama penyimpanan dimana perlakuan ekstrak daun cengkeh baik P1,P2 dan P3  berwarna  lebih  pucat  dibandingkan perlakuan  P0.  Hal  ini  diduga  oleh  karena terjadinya  kenaikan  kadar  air  bahan  sehingga dedak  padi  memuai  dan  terjadi  pembesaran partikel  yang  menyebabkan  perubahan  warna dedak  padi  menjadi  lebih  pucat.  Penyebab perubahan warna disebabkan oleh meningkatnya kadar air dalam pakan (Winarno dalam Ralahallu,2020).

## Kutu Dalam Dedak Padi
Salah  satu  faktor  yang  berpengaruh selama penyimpanan pakan adalah hama kutu. Hama kutu dapat menyebabkan kerusakan baik secara  fisik,  kimia  maupun  biologi.  Untuk mengatasi  perkembangan  dan  pertumbuhan kutu dapat dilakukan dengan insektisida alami. Hasil  penelitian  pemanfaatan  ekstrak  daun cengkih  untuk  penyimpanan  dedak  padi memberikan hasil sangat baik.
Rata-rata jumlah kutu yang ditemukan berbeda di setiap perlakuan setelah penyimpanan.  Rata-rata  jumlah  kutu  tiap perlakuan adalah : P0= 234 ekor;P1=90,5 ekor; P2  =  89  ekor;  P3  =  51  ekor.    Hasil  analisis statistik  menunjukan  adanya    perbedaan  yang nyata antara penggunaan ekstrak daun cengkih sebagai  bahan  pengawet  selama  penyimpanan dedak  padi,  dimana  perlakuan  P1,P2  dan  P3 menunjukan perbedaan yang nyata terhadap P0 (perlakuan tanpa ekstrak daun cengkeh). Hasil uji lanjut Tukey menunjukan bahwa
penambahan ekstrak daun cengkeh berpengaruh signifikan ( P<0,05) terhadap jumlah kutu pada dedak padi  yang disimpan.  Dimana perlakuan P1,P2  dan  P3 berbeda  nyata,  yang  disebabkan karena jumlah kutu yang lebih sedikit.
Rendahnya  jumlah  kutu  yang  ditemui selama  penelitian  menunjukan  bahwa  ekstrak daun cengkih dapat menekan pertumbuhan dan perkembangan kutu selama penyimpanan dedak padi.  Irianingrum  (2009)  menyatakan  bahwa dedak padi yang disimpan dalam bentuk segar memberi  kesempatan  lebih  besar  untuk terjadinya  pertumbuhan  serangga.  Dalimarta (2015)  menyatakan  bahwa  daun  tanaman cengkih  memiliki  kandungan  aktif  eugenol, flavonoid,  saponin  dan  tannin  yang  berfungsi sebagai  insektisida.    Mekanisme  kerja  ekstrak daun  cengkih  sebagai  larvasida  adalah  dengan cara merusak  membrane  sel  atau  mengganggu proses  metabolism  larva  dan    sebagai  racun perut / stomach poisonin.  ( Cahyani, 2020).

## Jamur
Berat  dedak  padi  yang  mengandung jamur yang ditemui setelah penelitian diperoleh rata-rata P0 = 25,75; P1= 31,30; P2= 50,80 dan P3=  24,50  gram.  Hasil  analisis  statistik menunjukan  tidak  ada  perbedaan  antara pemanfataan  ekstrak  daun  cengkih  dan  tidak. Meskipun  demikian  berdasarkan  berat  bahan yang  terkontaminasi  jamur  terlihat  bahwa perlakuan  P2  (1:2)  menunjukan  hasil  yang sangat tinggi yaitu sebesar 50,80 gram. Hal ini disebabkan  karena  penggunaan  air  yang  lebih banyak dalam pembuatan ekstrak daun cengkih menyebabkan  tingginya  kadar  air  dedak  padi selama  proses  penyimpanan.  Semakin  besar kadar  air  yang  terdapat  dalam  bahan  pakan maka  memiliki  kecenderungan  pula  bahan tersebut memiliki ketersediaan air bebas  yang dapat  digunakan  untuk  metabolisme  dan perkembangan  jasad  renik.  Dampak  dari aktivitas  air  yang  tinggi  selama  penyimpanan yaitu semakin meningkatnya jumlah
mikroorganisme  yang  tumbuh  pada  bahan. Selanjutnya  aktivitas  air  diatas  0,8  laju kerusakan mikrobiologis kimiawi dan enzimatis berjalan dengan cepat (Alamsyah,2004). Selain itu  kondisi  penyimpanan  memungkinkan peningkatan kadar air akibat kelembapan udara dan    suhu  lingkungan  serta  jenis  wadah penyimpanan  (Triyanto,  2013).  Pada  saat dilakukan penelitian suhu berkisar antara 28-31 o C dengan kelembapan antara 71-90%. Marbun dkk  (2018)    menyatakan  bahwa  batas  aman suhu  penyimpanan  bahan  hasil  pertanian berkisar  antara  27-30 o C  dengan  kelembapan kurang dari 70%.
Pada perlakuan P3 (2:1) terlihat jumlah jamur yang lebih rendah karena kondisi ekstrak daun  cengkih  yang  lebih  kental,  yang  berarti lebih  banyak  mengandung  senyawa  euginol yang  berfungsi  penghambat  perkembangan jamur (Ali et  all. ,  2009). Selain  itu  saponin (sapogenin)  memiliki    efek  anti  jamur  (Amirt Pal,2002).

## KESIMPULAN
Penggunaan  ektrak  daun  cengkih  dan air  dalam  bentuk  ekstrak  dengan  rasio  2:1 secara statestik maupun deskriptif memberikan
hasil  yang  lebih  baik  terhadap  kualitas  fisik dedak  padi  selama  penyimpanan  karena  dapat menekan jumlah kutu, dan menghilangkan  bau apek dedak padi selama satu bulan penyimpanan.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali, H.S.,M. Kamal and S.B. Mohamed. 2009.
In  vitro  clove  oil  activity  against periodontopathic  bacteria.  Jurnal  of Science Technology 10(1) : 1-7
Alamsyah  A.T  2004  Perubahan  bilangan peroksida  tepung  tulang  kaki  ayam broiler  selama  penyimpanan  dengan bahan  pengemas  yang  berbeda.  Skripsi program Teknologi hasil ternak. Fakultas Peternakan IPB, Bogor.
Amirth,  Pal,  Singh,  2002.  A  Trestie  On Phytochemistry. Emedia Sience Ltd.
Cahyani.,  2020.  Efektivitas  Ekstrak  Daun Tembelekan  Dengan  Penambahan  Daun Cengkeh  Dalambentuk  Spray  Sebagai Insektisida  Nabati  Terhadap  Mortalitas Nyamuk.Artikelpemakalah Paralel.Seminar  Nasional  Pendidikan Biologi  Dan  Saintek  (SNBS)  Ke  V. Surakarta.
Dalimarta, S. dan Hembing, W. 2015. Tanaman
Berkhasiat  Obat  di  Indonesia  jilid  ke-3.
Pustaka Kartini. Jakarta.
Gustina, M., H.Ali dan Y.Kurniawan (2021).efektivitas  ekstrak  daun  cengkeh
( Syzygium Aromaticum ) dalam mematikan lalat rumah (Musca Domestica) journalof public health  9 (1).
Hadipernata, M. 2012. Proses stabilisasi dedak padi  (Oryza  sativa  L)  menggunakan radiasi far infra red (FIR) sebagai bahan baku  minyak  pangan.  Jurnal  Aplikasi Teknologi Pangan. 1(4): 373-377.
Handoko  Tri  Oki  (2018)  mengerikan  5  bahan pengawet  kimia  yang  sering  digunakan. https://www.lemonilo.com Diunduh 11septmber 2021.
Indriarsih,M., I. Chahaya dan T.ashar  (2015). Pemanfaatan  ekstrak  daun  cengkeh ( Syzygium Aromaticum ) sebagai repellent  nabati  dalam  mengurangi jumlah  lalat  yg  hinggap  selamaproses penjemuran ikan asin. http://repository.Uin-allaudin.ac.id diunduh tgl 10 september 2021.
Irinaningrum,  R.  2009.  Kandungan  Asam  Fitat Dan Kualitas Dedak Padi Yang Disimpan Dalam Keadaan Anaerob. Skripsi. Fakultas  Peternakan  Institut  Pertanian, Bogor.
Mahargaya  T.,  2019  Control  Kualitas  Dedak Padi  Sebagi  Bahan  Pakan  Unggas.
https://disnakkeswan.jatengprov.go.id . diunduh tgl 22/9/21 .
Marbun, F.G.I., Wiradimadja, R., Hernaman, I.
2018.  Pengaruh  Lama  Penyimpanan Terhadap Sifat Fisik Dedak Padi. Jurnal Ilmiah  Peternakan  Terpadu  Vol.  6(3):
163-166.
Miftahudin, Liman, Fathul, F. 2015. Pengaruh Masa  Simpan  Terhadap  Kualitas  Fisik Dan  Kadar  Air  Pada  Wafer  Limbah Pertanian  Berbasis  Wortel.  Jurnal  Ilmiah Peternakan Terpadu. Vol. 3(3): 121-126 Nurfitriani,  S.  2014  .  Laporan  Aspek  HPT-
Hama  Gudang. https://www.academia . edu/7293856/ Laporan aspek hpt_hama_gudang?  Auto  =  download. [18/08/2020].
Puspitasari,    A.    D.,    Yunianto,    &    E. Supriyatna.    2016.  Aktivitas   antioksidan suplemen      Herbal      daun  sirsak        dan manggis.  Jurnal        Pangan        dan Agroindustri. 14(1): 283-290.
Ralahalu,  T.N.,  Fredriksz,  S.,Tipka,  S.  2020 Kualitas  Fisik  Dan  Kimia  Dedak  Padi Yang  Disimpan  Menggunakan  Tepung Kulit  Manggis  ( Garcinia  Mangostana Linn )  Pada  Level  Berbeda.  Jurnal Agrimal. Vol. 8. No. 2. Hal. 81-87.
Sadana A., A.J.K Unitlydan La Eddy. 2020.efek pemberian  ekstrak  etanol  daun  cengkeh ( Syzygium  Aromaticum  L ) terhadap peningkatan napsu makan dan berat tikus Rattus norvegicus. Biofaal Journal Vol 1 no.2 Tahun 2020.ojs3 Unpatty.
Suryanto  Edi.  2012.  Fitokimia  Antioksidan.
Penerbit Putra Media Nusantara: Surabaya.
Triyanto,  E.,  B.W.H.E.  Prasetiyono  dan  S. Mukodiningsih.  2013.  Pengaruh  Bahan Pengemas  dan  Lama  Simpan  Terhadap Kualitas  Fisik  dan  Kimia  Wafer  Pakan Komplit  Berbasis  Limbah  Agroindustri. Anim. Agric. J. 2:400-409.