Aplikasi  Teknologi  Underwater  Lobster  Apartment  Untuk  Pembesaran Lobster  Pasir  (P.  homarus)  pada  Kelompok  Pembudidaya  Ikan (POKDAKAN) Pesona Bahari, Banyuwangi, Jawa Timur
Mohamad  Fadjar 1 ,  Dwi  Retno  Andriani 2 ,  I  Gede  Eko  Putra  Sri  Sentanu 3 , Attabik Mukhammad Amrillah 1 . 1 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya
2 Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya
3 Fakultas Ilmu Administrasi, Universitas Brawijaya.
*Coresponding author: attabikma@ub.ac.id

## PENGANTAR
Lobster  menjadi  komoditas  primadona Indonesia dan dunia, disamping gurih dihidangkan  sebagai  makan  juga  sangat  gurih dijadikan bisnis. Sehingga negara yang memiliki sumber  daya  lobster  menjadikannya  sebagai komoditas  startegis  serta  mengatur  ketat pemanfaatan  lobster  untuk  diperdagangkan  [3]; [4]. Indonesia memiliki 7 spesies lobster dari 19 spesies lobster yang tersebar di perairan dunia. Jenis  lobster  yang  terdapat  di  Perairan Indonesia,  yaitu:  lobster  pasir  (P.  homarus), Lobster batik (P.longipes), Lobster batu (P.penicillatus), Lobster Pakistan
(P.polyphagus),  Lobster  Mutiara  (P.ornatus), Lobster Bambu (P. versicolor), dan Lobster Batik (P.  Femoristriga).  Habitat  hidup  lobster  adalah
perairan karang (kawasan terumbu karang) yang berada  di  perairan  dangkal  hingga  kedalaman 100 meter di bawah permukaan laut [KKP, 2022; [15].  Di  Perairan  Indonesia  penyebaran  hewan sexy  dan  mahal  tersebut  mulai  dari  Sabang Sampai Merauke antara lain [13]; [1].
Tingginya  permintaan  terhadap  konsumsi lobster laut, menyebabkan tingginya permintaan terhadap  benih  lobster  dan  lobster  ukuran konsumsi.  Namun  maraknya  penangkapan  dan penyelundupan benih bening lobster menyebabkan  turunnya  peraturan  menteri kelautan dan perikanan mengenai penangkapan dan  budidaya  lobster  laut  [16].  Keluarnya Peraturan  Menteri  Kelautan  dan  Perikanan  No 12/Permen-KP/2020 yang menggantikan

## ABSTRAK
As  a  continuation  of  the  Doctoral  Service  2021  activity  that  was  carried  out  by  this  team  last  year  at POKDAKAN Pesona Bahari, the solution offered is to design a culture container by providing insulation between individual lobsters being cultivated, as well as providing more "rooms"/spaces with Underwater Lobster. Appartment.. Underwater lobster apartment is the latest technology in lobster rearing cultivation with  modification  of  basic  cages.  Lobsters  obtained  by  POKDAKAN  Pesona  Bahari  are  raised  in  an Underwater Lobster Appartment measuring 2 m long x 3 m wide X 2 meters high where 1 lobster is kept in  1  apartment  block.  One  apartment  block  has  dimensions  (LxWxH:  30cm  x  15cm  x  15cm)  and  the overall dimensions consist of 6 blocks x 10 blocks x 2 (front and back). The enlargement is carried out within a  period  of  30  days  with  regular  feeding  of green  scallop  by  members  of  POKDAKAN  Pesona Bahari. Controlling and supervision as well as data collection are carried out jointly with the UB DM team and the students involved. Based on the observations, it can be concluded that the use of the apartment lobster underwater system in lobster cultivation has a very positive effect on growth and survival reaching 100%. Water quality with the apartment lobster underwater system is maintained and does not exceed the water quality limit value for cultivation.

## KEYWORDS
Underwater Lobster Apartment, P. homarus, Community Services
Article Number : 407-1538-1-SM Received : 2022-10-20 Accepted : 2023-01-21 Published : Volume : 09 Issue : 01 Mounth, Year
July 2023 pp.25-30

## Journal Of Innovation And Applied Technology
Peraturan  Menteri  Kelautan  dan  Perikanan Nomor 56/PERMEN-KP/2016 tentang Larangan Penangkapan  dan/atau  Pengeluaran  Lobster ( Panulirus  spp. ),  Kepiting  ( Scylla  spp. ),  dan Rajungan  ( Portunus  spp. )  dari  Wilayah  Negara Republik  Indonesia  yang  baru,  menyebabkan terjadinya peningkatan kegiatan budidaya lobster  di  Indonesia.  Salah  satu  daerah  yang memiliki banyak sumberdaya lobster yaitu pantai Pancer dan Mustika di Banyuwangi yang dapat menghasilkan  tangkapan  benih  lobster  pasir ( Panulirus  homarus )  dan  lobster  mutiara  ( P. ornatus ) [4].
Umumnya  pembesaran  lobster  dilakukan menggunakan  keramba  jaring  apung  (KJA). Pembesaran  dengan  keramba  jaring  apung memberikan  keuntungan  lingkungan  hidup lobster yang sesuai denga habitat aslinya, dapat ditebar  dengan  kepadatan  tinggi  dan  biaya operasional  yang  lebih  rendah,  akan  tetapi pembesaran  di  keramba  jaring  apung  memiliki beberapa kelemahan yaitu pemberian makanan memerlukan teknik  tertentu, kemungkinan serangan  predator  (ikan-ikan  besar),  dan kanibalisme sehingga perlu penjagaan (keamanan) secara intensif [17]; [18]; [5].
Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan  untuk  memberdayakan  masyarakat untuk  pembesaran  lobster  sampai  dengan ukuran konsumsi.

## BAHAN DAN METODE Tempat dan Waktu
Kegiatan  budidaya  lobster  dilakukan  dalam rangka kegiatan Doktor Mengabdi 2022 Universitas  Brawijaya,  di  Pokdakan  “Pesona Bahari”, Grand Watudodol, Kec. Bangsring, Kab, Banyuwangi;  selama  pada  bulan  September sampai dengan Oktober 2022.

## Lobster (P. Homarus)
Lobster  diperoleh  dari  hasil  tangkapan nelayan di sepanjang pesisir selatan Banyuwangi;  dengan  panjang  rata –  rata  111 mm dan berat rata – rata 5 gr/ ekor (Gambar 1).
Gambar 1 . Lobster pasir
Underwater Lobster Apartment Teknologi underwater lobster apartment merupakan  terknologi  baru  dan  belum  ada  di Indonesia  bahkan  dunia,  teknologi  ini  memiliki potensi  untuk  dipatenkan. Underwater  lobster apartment berukuran panjang 2 m x lebar 3 m X tinggi  2  met er .Teknologi  underwater  lobster apartment mengusung konsep 1 ekor lobster per 1 blok apartemen. Satu blok apartemen memiliki dimensi  (PxLxT:  30cm  x  15cm  x  15cm)  dan dimensi secara keseluruhan terdiri dari 6 blok x 10 blok x 2 (depan belakang) (gambar 2 & 3).
Gambar 2 . Skema underwater lobster apartemen

## Journal Of Innovation And Applied Technology

## Pakan
Pakan  yang  diberikan  untuk  pembesaran lobster adalah kerang hijau. Proporsi pakan yang diberikan sebesar 3% dari total biomassa lobster yang dipelihara.

## Kelulushidupan
Pemeliharaan  lobster  dilakukan  selama  30 hari. Jumlah lobster yang dipelihara sebanyak 27 ekor, dengan berat rata – rata 5 gr. Pengamatan kelulushidupan  dihitung  dengan  menggunakan rumus sebagai berikut:
𝑆𝑅 (%) = 𝑁𝑡 𝑁𝑜 𝑥 100
Keterangan: SR = Survival rate/Kelulushidupan(%) Nt  = Jumlah benih lobster di akhir pemeliharaan No = Jumlah benih lobster di awal pemeliharaan

## Kualitas Air
Selama pemeliharaan dilakukan pengamatan kualitas  air  harian  dan  dua  mingguan  seperti tang terdapat pada Tabel 1 berikut ini.
Tabel 1. Pengukuran parameter kualitas air No
. Paramete r Pengukura n Alat 1. Oksigen terlarut Harian DO meter 2. pH Harian Kertas lakmus 3. Salinitas Harian Refraktomet er 4. Suhu Harian 5. Ammonia Mingguan 6. Nitrit Mingguan 7. Nitrat Mingguan

## HASIL DAN DISKUSI Kelulushidupan
Kelulushidupan merupakan persentase
jumlah lobster yang hidup pada akhir pemeliharaan.  Kelulushidupan  lobster  yang dipelihara selama 30 hari dengan menggunakan underwater lobster apartemen mencapai 100%. Menurut  [6],  kelulushidupan  dipengaruhi  oleh  2 faktor yaitu faktor biotik (umur dan adaptasi) dan factor  abiotik  (pakan,  padat  penebaran  dan kualitas air).
Aplikasi sistem underwater lobster apartemen pada  kegiatan  pembesaran  lobster  dapat
digunakan  untuk  menjaga  kualitas  air  dan meminimalisir resiko terjadinya serangan penyakit.  Selain  itu  system  underwater  lobster apartemen  dapat  menurunkan  tingkat food convertion  rate (FCR)  dan  meningkatkan efisiensi pakan serta meningkatkan produktivitas pemeliharaan lobster [2].

## Sosial Ekonomi
Hasilnya  menunjukkan  bahwa  implementasi Peraturan  No.  12/PERMEN-KP/2020  belum menghasilkan  peningkatan  pendapatan  yang signifikan  bagi  nelayan  dan  pedagang  lobster, justru  sebaliknya.  Legalisasi  lobster  muda penangkapan  telah  meningkatkan  pasokan, yang  menyebabkan  penurunan  harga  lobster remaja.  Harga  per  lobster  turun  dari  Rp  6.000- 10.000  menjadi  Rp  3.500-4.000,  Rp  17.500 menjadi  Rp  10.000-11.000  dan  Rp  27.500- 30.000 sampai Rp 16.000-17.000 untuk nelayan, tengkulak dan eksportir, masing-masing. Dampak  positif  bagi  nelayan  lobster  adalah meningkatnya rasa aman karena tidak lagi ilegal untuk  menangkap  dan  memperdagangkan lobster muda [7].

## Kualitas Air
Kualitas air merupakan faktor lain yang juga mempunyai  peranan  penting  dalam  menunjang kelangsungan  hidup  dan  pertumbuhan  lobster pasir  ( P.  homarus ).  Hasil  pengukuran  dari beberapa  parameter  kualitas  air  (harian  dan kualitar  air  (mingguan)  selama  penelitian disajikan pada Tabel 2 dan 3.
Tabel 3 . Hasil pengukuran parameter kualitas air (harian)
N o Parameter Nilai rata - rata Kelayaka n 1 DO (mg/l) 5.6  >3* 2 pH 8.3  7-9** 3 Salinitas (ppt) 32.5  25-40*** 4 Suhu (°C) 28.4  23-32**** Keterangan: * (Kartika, 2005)
** (Wickins dan Lee, 2002)
*** (Tong et al., 2000) **** (Kordi dan Tancung, 2005)
Pengukuran  kadar  oksigen  terlarut  (DO) dilakukan pada pagi hari dengan menggunakan alat DO meter. Hasil yang didapat rata – rata nilai

## Journal Of Innovation And Applied Technology
DO  dalah  5.6  mg/l  (ppm).  Nilai  DO  yang didapatkan sangat mendukung untuk kelangsungan  hidup  lobster.  [10],  menyatakan bahwa  kandungan  oksigen  yang  sesuai  untuk pemeliharaan lobster tidak kurang dari 3 ppm.
Derajat  keasaman  (pH)  perairan  selama penelitian  memiliki  nilai  rata  -  rata  8.3  yang merupakan  pH  yang  layak  untuk  budidaya lobster pasir ( P. homarus ). Menurut Wickins dan Lee (2002),  kisaran  nilai  pH  yang  optimal  pada pembesaran  lobster  pasir  ( P.  homarus )  adalah 8,0-8,5 sedangkan pH yang optimal untuk biota laut adalah 7,6-8,7 [11].
Suhu  saat  pemeliharaan  lobster  pasir  ( P. homarus )  didapatkan  rata –  rata  nilai  sebesar 28.4 o C  yang  dimana  suhu  ini  termasuk  suhu yang  optimal  untuk  budidaya  lobster.  suhu optimal  utuk  pemeliharaan  lobster  air  laut berkisar antara 23-32 o C [12]. Umumnya pertumbuhan  tercepat  lobster  pasir  dapat dicapai pada suhu perairan 28 o C [14]. Sehingga suhu selama pemeliharaan layak untuk kelangsungan maupun pertumbuhan lobster.
Pada  pengukuran  kadar  garam  (salinitas) pada  media  pemeliharaan  lobster  pasir  (P . homarus )  dapatkan  hasil  salinitas  rata –  rata sebesar 32.5 ppt yang dimana salinitas ini layak dalam pembesaran lobster. Menurut Tong et al. (2000) pada umumnya lobster air laut di temukan pada  perairan  dengan  salinitas  berkisar  25-40 ppt.  Pernyataan  ini  sesuai  dengan  Phillips  dan Kittaka  (2000)  bahwa  lobster  air  laut  memiliki toleransi salinitas yaitu 25-45 ppt.
Tabel  4 .  Hasil  pengukuran  parameter  kualitas  air (mingguan)
No Parameter Nilai Kelayakan* 1 Amonia (mg/l) 0.025  0.3 2 Nitrat (mg/l) 0  0.008 3 Nitrit (mg/l) 0
Keterangan:
* Kepmen LH No. 51 tahun 2004 Lampiran III untuk Biota Laut.
Ammonia  (NH 3 )  adalah  hasil  metabolisme organisme yang bersifat racun bila terakumulasi dalam  waktu  yang  cukup  lama.  Kelebihan amonia  di  perairan  akan  mempengaruhi pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup  lobster pasir  ( P.  homarus ).  Kandungan  amonia  yang diperoleh  selama  penelitian  memiliki  nilai  rata  - rata 0.25 mg/l. Kadar ammonia ini masih dapat
ditolerir  oleh  lobster  pasir,  sesuai  dengan pernyataan  Iskandar  (2003)  yang  menyatakan kandungan ammonia yang masih dapat ditolerir oleh lobster adalah <1,2 ppm.
Nilai  rata –  rata  nitrat  dan  nitrit  yang diperoleh sebasar 0 mg/l untuk nitrat dan 0 ml/l untuk  nitrit.  Nilai  tersebut  masih  dibawah ambang  batas  baku  mutu  perairan  untuk  biota laut  menurut  Kepmen  LH  No.  51  tahun  2004. Apabila  nilai  untuk  parameter  nitrit  dan  nitrat didapatkan  tidak  memenuhi  baku  mutu  untuk kegiatan  budidaya  lobster  pasir  ( P.  homarus ) akan menyebabkan ketersediaan oksigen terlarut sangat terbatas serta senyawa toksik lain yang  terlarut  dalam  perairan  budidaya  semakin meningkat  baik  jenis  maupun  konsentrasinya. Akibat  yang  ditimbulkan  dari  semua  itu,  tentu akan mengganggu pertumbuhan, karena fisiologis  lobster  terganggu,  nafsu  makan berkurang  dan  tidak  menutup  kemungkinan terjadinya musibah kematian massal [9].

## KESIMPULAN dan SARAN
Berdasarkan hasil pengamatan dapat disimpulkan bahwa penggunaan system underwater  lobster  apartemen pada  budidaya lobster  ukuran  sangat  berpengaruh  positif terhadap  pertumbuhan  dan  kelulushidupan mencapai  100%.  Kualitas  air  dengan  system underwater lobster apartemen tetap terjaga dan tidak  melebihi  nilai  batas  kelayakan  kualitas  air untuk budidaya.
Saran  yang  diharapkan  untuk  selanjutnya yaitu  adanya  penelitian  lebih  mendalam  dan melibatkan  stakeholder  terkait  dengan  inovasi teknologi budidaya terupdate mulai dari pembenihan  hingga  panen  agar  kendala – kendala  terhadap  ketersediaan  sumberdaya lobster dapat terjaga

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  ingin  mengucapkan  terima  kasih kepada  Universitas  Brawijaya  yang  telah mendanai  kegiatan  Hibah  doktor  Mengabdi  ini (973.11/UN10.C10/PM/2022), serta kepada Pokdakan  “Pesona  bahari”,  Banyuwangi  yang telah  memfasilitasi  tempat  penelitian,  dan  Balai

## Journal Of Innovation And Applied Technology
Penyuluhan  dan  Pelatihan  Perikanan  (BP3), Banyuwangi.

## REFERENSI
[1] Adiyana, K., Amin P., 2017. Kinerja Produksi
Pendederan  Juvenil  Lobster Pasir Panulirus Homarus
Menggunakan  Selter  Individu, Media Akuakultur Vol 12, No 2
[2] Drengstig,  A.  &  Bergheim,  A.  2013.
Commercial land-based farming  of  European  lobster (Homarus  Gammarus  L.)  in recirculating aquaculture
system  (RAS)  using  a  single cage approach. [3] Erlania,  I  Nyoman  R.,  Joni  H..  2016.  Status
Pengelolaan Sumberdaya Benih Lobster Untuk Mendukung Perikanan Budidaya: Studi Kasus Perairan Pulau Lombok. J.Kebijak.Perikan.Ind.  8  (2): 85-96. [4] Furqan, Tri W.N, Eko S.W., Deni A.S., 2017.
Tingkat  Pemahaman  Nelayan
Terkait Dengan Kebijakan Pelarangan Penangkapan Benih  Lobster  Panulirus  spp. Di Palabuhan Ratu. ALBACORE I (3):297-308. [5] Hargiyanto, I.T., Fayakun, S., Andika, P.P., &
Fauzi,  M.  (2013).  Hubungan panjang-berat dan faktor kondisi lobster pasir (Panulirus homarus) di perairan Yogyakarta dan Pacitan. BAWAL, 5(1), 41-48. [6] Hutabarat,  G.M.,  Pinandoyo,  &  Rahmawati,
D. 2015. Performa pertumbuhan  benih  lobster  air tawar (Cherax quadricarinatus) melalui  penambahan  enzim papain  dalam  pakan  buatan. Journal of Aquaculture
manajement  and  Technology.
4(1): 10-18. [7] Hilyana,  S.,    Nurliah,  Sadikin  Amir  and Saptono Waspodo. 2021.
Socio-economic  impacts  on lobster  fishery  actors  after  the implementation  of  Regulation No 12/PERMEN-KP/2020. IOP Conf. Series: Earth and Environmental  Science  763 (2021) IOP Publishing doi:10.1088/1755- 1315/763/1/012051
[8] https://kkp.go.id/ancomponent/media/upload- gambarpendukung/DitJaskel/p ublikasimateri-2/pengelolaan- sumberdaya  lobster.  Diakses pada  tanggal  3  Maret  2022, pukul 15.45 WIB.
[9] Junaidi,  M.  &  Mat,  S.H.  2014.  Kualitas Perairan Dan Dampaknya
Terhadap  Pertumbuhan  Dan Sintasan  Udang  Karang  Yang Dipelihara  Dalam  Keramba Jaring  Apung  Di  Teluk  Ekas, Provinsi Nusa Tenggara Barat. Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi Kelautan Tropis, Vol. 6, No. 2, Hlm. 345-354.
[10] Kartina.  2005.  Daya  Tetas  Telur  Lobster
Bambu  (P.  versicolor)  pada Salinitas yang Berbeda. Skripsi.  Fakultas  Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Halu Oleo, Kendari.
[11] Kordi,  G.  (2011).  Budidaya  22  Komoditas Laut  Untuk  Konsumsi  Lokal dan  Ekspor.  Yogyakarta  (ID): Lily Publisher
[12] Kordi,  G.  &  Tancung,  A.  B.  (2005). Pengelolaan Kualitas Air. Jakarta: Rineka Cipta.
[13] Mustafa,  Akhmad,  2013.  Budidaya  Lobster (Panulirus  Sp.)  Di  Vietnam

## Journal Of Innovation And Applied Technology
Dan  Aplikasinya  Di  Indonesia. Media Akuakultur Vol 8, No 2
[14] Phillips,  B.F.  &  Kittaka,  J.  (2000).  Spinny Lobster: Fisheries and Culture. Osney  Mead  (GB):  Blackwell
Science.
[15] Setyono, D.E.D. 2006. Budidaya Pembesaran  Udang  Karang (Panulirus spp.). Pusat Penelitian  Oseanografi.  LIPI. Jakarta. [16] Thesiana, L., Amin P., 2015. Uji Performansi
Teknologi Recirculating Aquaculture System (Ras) Terhadap  Kondisi  Kualitas  Air Pada Pendederan Lobster Pasir Panulirus Homarus. Jurnal Kelautan Nasional, Vol. 10 No.2 [17] Yoga, G. N. P. A. Y., 2020. Pengaruh Rasio Shelter Yang Berbedaterhadap Tingkat Kelangsungan  Hidup  Lobster Pasir (Panulirus homarus). S1 thesis, Universitas Mataram.
[18] Yolanda,  Y.,  2022.  Analisis  Pendapatan Budidaya Lobster Sistem Keramba Jaring Apung (Kja) Di Desa Pulau Maringkik Kecamatan Keruak Kabupaten Lombok Timur. undergraduate thesis, Universitas
Muhammadiyah Mataram.