Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3472-3478 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1824

## Edu Fun Entrepreneurship : Inovasi Olahan Tani Rakyat Berbasis Economic Sustainability, Desa Jati Kesuma, Namorambe Kab. Deli Serdang
1) Sari Nuzullina Rahmadhani *, 2) Rana Fathinah Ananda, 3) 2.Marizha Nurcahyani
1) Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Medan Area
2) Fakultas Pertanian, Universitas Medan Area
Email Corresponding: sarinuzullina@staff.uma.ac.id

## INFORMASI ARTIKEL

## A B S T R A K
Kata Kunci: kelompok tani; entrepreneurship;
economic sustainability;
Thongsamsi; digitalisasi.
Desa  Jati  Kesuma,  Kecamatan  Namorambe,  Kabupaten  Deli  Serdang,  Provinsi  Sumatera Utara  memiliki  kelompok  masyarakat  yang  bernama  Gapoktan.  Gapoktan  merupakan kelompok  masyarakat  produktif  yang  dapat  dikembangkan  menjadi  wirausahawan  baru  di Desa.  Gapoktan  mengalami  kendala  dan  beberapa  masalah  yang  dihadapi,  yaitu:  1)  Belum bisa  membuat  produk  olahan  dari  hasil  panen  sehingga  banyak  hasil  panen  yang  terbuang (busuk)  dan  rendahnya  minat  buah  di  daerah  itu  sendiri.  2)Belum  menjual  produk  secara online. 3)Tidak adanya produk unggulan yang menjadi strategi promosi yang berkelanjutan. 4)  Tidak  adanya  pola  SDM  yang  terintegrasi.  Pentingnya  PKM  ini  dilaksanakan  1) Mengatasi sisa hasil panen jambu untuk diolah menjadi produk olahan berupa keripik buah yang dapat meningkatkan fokus perekonomian pada kesejahteraan bersama, 2)Mengedukasi kelompok  masyarakat  melalui  Edu  Fun  Entrepreneurship  dalam  penggunaan  media  online seperti  instagram  dan  tiktok  untuk  memasarkan  dan  menjual  seluruh  produk  olahannya, 3)Dengan  adanya  produk  unggulan  hasil  olahan,  dapat  menjadi  sarana  strategi  promosi pengembangan Desa, 4) Pemberdayaan Gapoktan dalam  membentuk karakter berwirausaha berbasis  economic  sustainability.  Tujuan  PKM  ini;  1)Menciptakan  inovasi  produk  olahan dan  model  pemasaran  dan  penjualan  berbasis  Edu  Fun  Entrepreneurship  dari  hasil  panen jambu  sebagai  produk  unggulan  Desa,    2)Melahirkan  entrepreneur  dan  content  creator sebagai sarana promosi Desa.

## A B S T R A C T
Keywords:
Farmers, entrepreneurship; economic sustainability; Thongsamsi; digitalisasi .
Jati Kesuma Village, Namorambe District, Deli Serdang Regency, North Sumatra Province has  a  community  group  called  Gapoktan.  Gapoktan  is  a  productive  community  group  that can  be  developed  into  new  entrepreneurs  in  the  village.  Gapoktan  is  experiencing  several obstacles and problems, namely: 1) It has not been able to make processed products from the harvest, so a lot of the harvest is wasted (rotten) and there is low interest in the fruit in the area  itself.  2)Not  yet  selling  products  online.  3)  There  is  no  superior  product  that  is  a sustainable  promotional  strategy.  4)  There  is  no  integrated  HR  pattern.  The  importance  of implementing this PKM is 1) Dealing with the rest of the guava harvest to be processed into processed  products  in  the  form  of  fruit  chips  which  can  increase  the  economy's  focus  on shared  prosperity,  2)  Educating  community  groups  through  Edu  Fun  Entrepreneurship  in using online media such as Instagram and TikTok to market and sell all processed products, 3)  With  superior  processed  products,  it  can  be  a  means  of  promotional  strategy  for  village development,  4)  Empowering  Gapoktan  in  forming  an  entrepreneurial  character  based  on economic  sustainability.  The  aim  of  this  PKM;  1)  Creating  innovative  processed  products and marketing and sales models based on Edu Fun Entrepreneurship from the guava harvest as the Village's superior product, 2) Producing entrepreneurs and content creators as a means of  promoting  the  Village.  Key  words:  farmer  groups;  entrepreneurship;  economic sustainability; Thongsamsi; digitalization.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3472-3478 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1824

## I. PENDAHULUAN
Pembangunan  desa  dalam  konteks  kekinian  menunjukkan  arah  pada  kemandirian  masyarakat.  Pendapat dari  Agusta  et  al.,  (2014)  memberi  poin  penting  bahwa  kemandirian  masyarakat  dipandang  sebagai  suatu kondisi  yang  terbentuk  melalui  perilaku  kolektif  masyarakat  melakukan  perubahan  sosial.  Dalam  konteks pembangunan  desa,  kelompok  masyarakat  menempati  posisi  sentral  dalam  dinamika  perjalanan perkembangan  desa  termasuk  menjadi  bagian  dari  agen  yang  secara  kreatif  dan  inovatif  mampu memanfaatkan  berbagai  macam  peluang  ekonomi  yang  kemudian  mereka  dikenal  sebagai  wirausahawan. Kondisi  ini  selaras  dengan  momentum  perubahan  paradigma  pembangunan  Desa  pasca  implementasi Undang  Undang  Desa  Tahun  2014  yang  mendorong  prakarsa,  gerakan  dan  partisipasi  masyarakat  Desa untuk  pengembangan  potensi  dan  aset  desa  bagi  kesejahteraan  masyarakat  desa.  Entrepreneurship  atau kewirausahaan adalah keyakinan kuat yang ada dalam diri seseorang untuk mengubah dunia melalui ide dan inovasinya. Keyakinan ini kemudian ditindaklanjuti dengan keberanian mengambil risiko, mewujudkan ide dan  inovasinya  tersebut  melalui  karya,  produk  yang  dimulai  dari  membangun,  memelihara,  dan mengembangkannya  sampai  menghasilkan  dampak  nyata  kontribusinya.  Kewirausahan  sebagai  strategi untuk  pertumbuhan  dan  pengembangan  terhadap  kesejahteraan  dan  kemakmuran  suatu  masyarakat  Desa berbasis  keberadaan  sumber  daya  serta  akses  fasilitas  dan  prasarana  representatif  yang  diberikan  oleh komunitas  masyarakat  desa  guna  meraih  perubahan  positif  suatu  kondisi  sosial  ekonomi  di  pedesaan (Atkinson  &  Messy,  2012).  Kreatifitas  kewirausahaan  ini  dapat  diwujudkan  melalui  kemampuan membangun  jejaring  (networking)  yang  bagus  sehingga  memungkinkan  untuk  memberikan  dukungan terhadap usahanya. Dengan berjejaring ini maka keterbatasan seorang wirausaha dapat diatasi dan akan lebih mempercepat  dan  memperluas  usahanya.  Pemanfaatan  sumberdaya  alam  dapat  diwujudkan  menggunakan dua  metode,  yakni:  a)  kesadaran  kolektif  masyarakat  untuk  melaksanakan  perubahan  yang  lestari  dan tindakan  pencegahan  terhadap  kegiatan  yang  deskonstruktif;  dan  b)  kebijakan  pemerintah  desa  yang didukung masyarakat untuk mewujudkan pembangunan berkelanjutan sesuai perencanaan terpadu (Bachrein, 2016).  UU  No.  6 Tahun  2014  tentang  Desa  Pasal  78  (1),  pembangunan  desa,  yaitu  peningkatan  pelayanan dasar,  pembangunan  dan  pemeliharaan  infrastruktur  dan  lingkungan,  pengembangan  ekonomi  pertanian berskala  produktif,  pengembangan  dan  pemanfaatan  teknologi  tepat  guna,  dan  peningkatan  kualitas ketertiban dan ketenteraman masyarakat desa. Dengan inovasi yang dilakukan oleh masyarakat, bukan hanya meningkatkan  pendapatan  dari  desa  saja,  melainkan  juga  berdampak  baik  pada  lingkungan.  Inovasi  yang digunakan  dalam  Edu  Fun  Entrepreneurship  berbasis  economic  sustainability  adalah  dengan  cara.  Melalui Edu  Fun  Entrepreneurship  berbasis  economic  sustainability  diharapkan  menjadi  salah  satu  program  dalam meningkatkan perekonomian masyarakat Desa sesuai dengan Peraturan Presiden No. 59 Tahun 2017 tentang pelaksanaan  pencapaian  tujuan  pembangunan  berkelanjutan.  Secara  umum,  keberlanjutan  diartikan  sebagai continuing  without  lessening,  yang  berarti  melanjutkan  aktivitas  tanpa  mengurangi.Pembangunan berkelanjutan sering menjadi konsep yang elusive, walaupun sudah menjadi jargon pembangunan di seluruh dunia (Fauzi & Oxtavianus, 2014). Adapun Tujuan PKM ini; yaitu Menciptakan inovasi produk olahan dan model pemasaran dan penjualan berbasis Edu Fun Entrepreneurship dari hasil panen jambu sebagai produk unggulan Desa dan Melahirkan entrepreneur dan content creator sebagai sarana promosi Desa.

## II. MASALAH
Permasalahan  prioritas  mitra  yaitu  masyarakat  kelompok  tani  (Gapoktan)  mencakup  hal-hal  sebagai berikut  yaitu  dari aspek  produksi  dan teknologi  belum  bisa  membuat  produk  olahan  dari hasil  panen.  Dari aspek  pemasaran  dan  penjualan  belum  menjual  produk  secara  online.  Kemudian  dari  aspek  manajemen usaha yaitu tidak adanya produk unggulan yang menjadi strategi promosi yang berkelanjutan Tidak adanya pola SDM yang terintegrasi.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3472-3478 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1824
Gambar 1. Lokasi PKM Desa Jatikesuma

## III. METODE
Alur  kerja  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  diadaptasi  dari  Vincent  II,  J.  W.  (Jack)  (2009). Metode  pelaksanaan  kegiatan  Program  Kemitraan  Masyarakat  untuk  mengatasi  permasalahan  mitra kelompok tani (Gapoktan) Desa Jatikesuma, Kecamatan Namorambe Kab. Deli Serdang adalah pengenalan dan pemahaman terhadap pengetahuan dalam pengolahan hasil panen jambu menjadi produk olahan.
Pada tahap pengenalan, kegiatan yang dilakukan adalah pengenalan mitra kelompok tani (Gapoktan) Desa Jatikesuma,  Kecamatan  Namorambe    Kab.  Deli  Serdang,  Diperoleh  gambaran awal   tentang  kondisi  desa. Selanjutnya  pada  tahap  observasi  lingkungan,  dilakukan  kegiatan  dengan  cara  mendatangi  langsung langsung kelompok tani (Gapoktan) Desa Jatikesuma, Kecamatan Namorambe  Kab. Deli Serdang, dengan diperoleh hasil berupa apa yang menjadi permasalahan utama kelompok tani (Gapoktan). Setelah mengetahui permasalahan pada mitra tersebut, maka dilakukan Pelatihan dan penyuluhan terkait pengolahan hasil panen jambu menjadi produk olahan di kelompok tani (Gapoktan) menjadi produk olahan kerupuk buah. Hasil dari kegiatan  ini  adalah  Meningkatnya  pengetahuan,  Gapoktan  sudah  bisa  mengolah  hasil  hasil  panen  jambu menjadi produk olahan kerupuk buah. Serta pemasaran dan penjualan produk secara online dan Manajemen Usaha.  Metode  pendekatan  yang  dilakukan  dalam  Program  Kegiatan  pengabdian  Masyarakat  ini  adalah model  pemberdayaan  dan  pendampingan,  yang  diuraikan  seperti  berikut:  1)  Tahap  Persiapan,  2)  Tahap Assesment ,  3)  Tahap  Perencanaan  Program  atau  Kegiatan,  4)  Tahap  Pemformulasian  Rencana  Aksi,  dan 5)Tahap Pelaksanaan (implementasi) Program atau Kegiatan.

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Analisis Situasi
Desa Jati Kesuma,  terletak  di  Kecamatan  Namorambe,  Kabupaten  Deli  Serdang,  didominasi  oleh  lahan pertanian  dan  perkebunan. Salah  satu  daya  tarik  utama  desa  ini  adalah  produksi besar  dan  berkualitas  dari jambu air merah thongsamsie. Jambu ini memiliki warna merah yang pekat dan tekstur yang padat. Desa Jati Kesuma  memiliki  perkebunan  jambu  air  merah  yang  luas  dimana  hampir  setiap  kepala  keluarga  di  desa memiliki perkebunan jambu air thongsamsie, walaupun memiliki pekerjaan tetap, masyarakat desa memiliki minat  berkebun  dan  beternak  yang  tinggi.  Sebagai  hasilnya,  sektor  perkebunan  menjadi  salah  satu  sektor ekonomi yang dominan di Desa Jati Kesuma.
Cuaca yang  mendukung telah membuat jambu thongsamsie tumbuh dengan subur di desa ini, dan buah ini  telah  menjadi  primadona  dalam  budidaya  sejak  tahun  2018.  Namun,  sayangnya,  hasil  panen  dari perkebunan  tersebut  biasanya  dijual  kepada  tengkulak  atau  distributor,  sehingga  saat  ini  cukup  sulit  untuk menemukan penjual jambu thongsamsie di sepanjang jalan Desa Jati Kesuma. Akibat lainnya dari penjualan langsung hasil pertanian kepada tengkulak atau distributor, petani biasanya memperoleh margin yang sedikit. Padahal ada potensi lain yang dapat dilakukan oleh petani maupun anggota keluarga (dapat dilakukan oleh
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3472-3478 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1824
ibu-ibu  rumah  tangga)  yang  memiliki  jambu  air  merah  thongsamsie,  yaitu  melakukan  pengolahan  dan memberikan nilai tambah sebelum di jual kepasar.
Tabel 1. Potensi dan Peluang Mitra
1. Potensi Mitra Masyarakat  kelompok  tani  (Gapoktan)  Desa  Jatikesuma,  Kecamatan Namorambe  Kab. Deli Serdang dapat  memanfaatkan peluang  dari olahan buah jambu  ini    sebagai  alternatif  pemasukan  untuk  mendukung  kebutuhan  rumah tangga.
2.   Peluang Masyarakat  kelompok  tani  (Gapoktan)  Desa  Jatikesuma,  Kecamatan Namorambe  Kab. Deli Serdang  yang terdiri dari ibu-ibu rumah tangga sebagai tonggak  dalam  pengaturan  keuangan  rumah  tangga  perlu  di  edukasi  sehingga dapat menghasilkan produk-produk olahan dari hasil pertanian jambu yang dapat di jual dan menambah penghasilan mereka.
Dalam  pelaksanaan  program  PKM,  terdapat  dua  prioritas  yang  telah  disepakati  untuk  diselesaikan. Pertama, fokus akan diberikan pada penyuluhan dan pelatihan terkait dua aspek kunci, yaitu pendidikan dan pemasaran.  Dalam  konteks  pendidikan,  program  ini  bertujuan  memberikan  pemahaman  yang  lebih  dalam bagi para ibu-ibu rumah tangga pada mitra Gapoktan. Mitra akan diajari bagaimana membuat produk olahan dari buah jambu yang tumbuh subur di Desa Jati Kesuma.
Secara  umum,  proses  pengolahan  buah  dapat  dilakukan  dengan  pengeringan,  perebusan,  penggulaan, penggaraman,  penggorengan,  fermentasi  dan  pengalengan  (Khairani  &  Dalapati,  2007).  Dalam  proses pembuatan  inovasi  produk  olahan  jambu  air  dimana  dalam  kegiatan  ini  yaitu  olahan  jambu  air  menjadi kerupuk,  diperlukan  beberapa  alat dan  bahan,  salah satunya  yaitu tepung  tapioka.  Semakin  banyak  tapioka maka  amilopektin  pada  kerupuk  semakin  besar.  Bahan  dasar  kerupuk  adalah  pati,  kandungan  amilopektin dalam pati sangat menentukan daya kembang kerupuk. Semakin banyak pati maka kerupuk yang dihasilkan mempunyai  daya  kembang  semakin  besar  (Praptiningsih,  Y  &  Djuliakah,  2017).  Keberadaan  bahan  selain pati mengurangi daya kembang kerupuk goring (Kusumaningrum, 2009). Selain itu tingkat kematangan buah yang  tinggi  menurunkan  daya  kembang  kerupuk  (Setiadji,  Yuwanti,  2006).  Selain  itu,  dapat  juga dicampurkan dengan tepung terigu dengan tujuan untuk  menambah aroma kerupuk jambu air yang didapat dari perpaduan antara tepung tapioca dan terigu. Menurut (Winarno, 2022),  aroma khas produk terjadi dari degradasi  asam  organik  menjadi  ester  dan  senyawa  volatil,  sedangkan  menurut  (Sediaoetama,  2006),  jika karbohidrat  dipanaskan  pada  suhu  tinggi,  maka  akan  terbentuk  karamel  yang  memberikan  aroma  khusus akibat kerjasama antara karbohidrat dan protein tertentu di dalam terigu.
Pengetahuan ini akan memungkinkan mereka untuk mengoptimalkan sumber daya yang ada dan dengan kreativitas  mereka,  meningkatkan  penghasilan  keluarga  mereka  melalui  produk-produk  yang  dapat  dijual. Tujuan  lainnya  adalah  untuk  menambah  umur  produk  (juga  sebagai  Upaya  menambahkan  nilai  produk dibandingkan  dengan  Jambu  merah  yang  dijual  secara  langsung)  dan  meningkatkan  pendapatan  ibu-ibu rumah tangga.
Kedua, dalam upaya  meningkatkan pemasaran, program ini akan  memberikan pelatihan tentang strategi pemasaran  yang  efektif  kepada  peserta.  Hal ini akan  membantu  mereka  untuk  memasarkan  produk-produk olahan jambu dengan lebih baik, sehingga dapat mencapai pasar yang lebih luas. Dengan demikian, program PKM  akan  memberikan  dampak  positif  baik  dalam  hal  pendidikan  maupun  dalam  pengembangan keterampilan  pemasaran  kepada  komunitas  tersebut,  yang  pada  gilirannya  diharapkan  dapat  meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan keluarga di Desa Jati Kesuma.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3472-3478 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1824

## Gambar 2. Pelaksanaan Kegiatan PKM dengan mitra

## Pembahasan
Kegiatan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  ini  dilaksanakan  4  kali  kunjungan  pada  bulan  Mei  sampai dengan  Desember  2023  di  Balai  Desa  Jati  Kesuma.  Proses  kegiatannya  berjalan  dengan  lancar.  Tokoh masyarakat  membantu  dan  berpartisipasi  dalam  kegiatan  ini. Sebelum  pelaksanaan  kegiatan  ini,  terdapat beberapa permasalahan yang perlu diatasi.:
1. Pertama,  kelompok  masyarakat  yang  menjadi  mitra  proyek  ini  belum  memiliki  pemahaman  yang memadai tentang pembuatan produk olahan dari hasil panen.
2. Terdapat  kebutuhan  kompetensi  yang  harus  dipenuhi  dalam  rangka  pemberdayaan  mitra.  Motivasi dan pengetahuan terkait pemasaran produk menjadi fokus utama. Untuk mengatasi permasalahan ini, diperlukan  sarana  berupa  sharing  knowledge  dari  dosen  dan  praktisi  bisnis  online  melalui  Focus Group Discussion (FGD). FGD akan memungkinkan mitra untuk berinteraksi langsung dengan para ahli dalam bidang manajemen dan pemasaran, sehingga mereka dapat memperoleh pengetahuan dan dorongan  motivasi  yang  diperlukan  untuk  meningkatkan  keterampilan  dalam  mengelola  penjualan dan promosi yang sederhana.
Berdasarkan  analisis  situasi  mengenai  permasalahan  yang  dihadapi  oleh  mitra,  maka  solusi  terhadap permasalahan yang dihadapi mitra, yaitu :
Tabel 2. Solusi Untuk Mitra
Solusi  belum  bisa  membuat produk olahan dari hasil panen Masyarakat  kelompok  tani  (Gapoktan)  Desa  Jatikesuma,
Kecamatan  Namorambe    Kab.  Deli  Serdang  diberikan pengetahuan tentang  mengatasi sisa hasil panen jambu untuk diolah  menjadi  produk  olahan  berupa  kerupikk  buah  yang dapat  meningkatkan  fokus  perekonomian  pada  kesejahteraan bersama.  Luaran  dari  kegiatan  ini:  Pemahaman  kelompok masyarakat  dalam  mengolah  hasil  panen  menjadi  produk olahan secara berkelanjutan. Solusi  untuk  Masalah  belum menjual produk secara online mengedukasi  kelompok  masyarakat  melalui  Edu  Fun Entrepreneurship  dalam  penggunaan  media  online  seperti instagram dan tiktok untuk memasarkan dan menjual seluruh produk  olahannya.  Luarannya  adalah  pemahaman  kelompok masyarakat  dalam  penggunaan  teknologi  dan  marketplace sebagai sarana dalam pemasaran dan penjualan.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3472-3478 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1824
Namorambe Kab. Deli Serdang
Solusi  Masalah  tidak  adanya produk unggulan yang menjadi strategi promosi yang berkelanjutan Solusinya  adalah  dengan  adanya  produk  unggulan  hasil olahan, dapat menjadi sarana strategi promosi pengembangan Desa. Luarannya adalah pemahaman Solusi Tidak adanya pola SDM yang terintegrasi Solusinya adalah pemberdayaan Gapoktan dalam membentuk karakter  berwirausaha  berbasis  economic  sustainability. Luaran  dari  kegiatan  ini  adalah  menciptakan  kelompok masyarakat yang memiliki jiwa entrepeneurship dan memiliki level manajemen usaha yang lebih luas.

## V. KESIMPULAN
Dalam hasil analisis situasi Desa Jati Kesuma, ditemukan bahwa desa ini memiliki potensi besar dalam produksi  jambu  air  merah  thongsamsie,  yang  menjadi  daya  tarik  utama.  Meskipun  hampir  setiap  kepala keluarga  memiliki  perkebunan  jambu  air  thongsamsie,  sebagian  besar  hasil  panen  dijual  kepada  tengkulak atau  distributor,  yang  mengakibatkan  margin  yang  kurang  menguntungkan  bagi  petani.  Dalam  rangka mengatasi permasalahan ini, program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) mengidentifikasi dua prioritas utama, yaitu pendidikan dan pemasaran.
Pelaksanaan  program  PKM  ini,  pendidikan  diberikan  kepada  masyarakat  terutama  pada  ibu-ibu  rumah tangga, untuk memahami pembuatan produk olahan dari jambu air merah thongsamsie. Selain itu, pelatihan tentang  strategi  pemasaran  diberikan  kepada  peserta  agar  mereka  dapat  memasarkan  produk  olahan  jambu dengan  lebih  efektif.  Melalui  pendekatan  ini,  diharapkan  dapat  meningkatkan  pendapatan  keluarga  dan kesejahteraan di Desa Jati Kesuma.
Hasil  kegiatan  PKM  dilaksanakan  dengan  baik,  dan  masyarakat  mendukung  program  ini.  Solusi  yang diusulkan  mencakup  peningkatan  pemahaman  tentang  pengolahan  produk  olahan  dari  hasil  panen  jambu, pelatihan  pemasaran  online,  pengembangan  produk  unggulan,  dan  pemberdayaan  kelompok  tani  untuk mengintegrasikan  sumber  daya  manusia.  Dengan  implementasi  solusi  ini,  diharapkan  dapat  menciptakan ekosistem  ekonomi  yang  berkelanjutan  dan  berdaya  saing  tinggi  di  Desa  Jati  Kesuma  serta  meningkatkan kesejahteraan  masyarakat  secara  keseluruhan.Kami  berterima  kasih  untuk  Gapoktan  dan  seluruh  perangkat desa jatikesuma yang sudah membantu dan bekerjasama dalam kegiatan PKM ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Agusta, Ivanovich, & Fujiartanto. (2014). Indeks Kemandirian Desa: Metode,Hasil dan Alokasi Program Pembangunan. Jakarta:  Departemen  Sains  Komunikasi  Dan  Pengembangan  Masyarakat,  Fakultas  Ekologi  Manusia,  IPB Dengan Yayasan Pustaka Obor Indonesia .
Ansari, B., & Al, E. (2013). Sustainable Entrepreneurship in Rural Areas. Research Journal of Environmental and Earth Sciences, 5(1), 26–31. https://doi.org/10.19026/rjees.5.5635
Atkinson,  A.,  &  Messy,  F.  (2012).  Measuring  Financial  Literacy:  Results  of  the  OECD/International  Network  on Financial Education (INFE) Pilot Study. OECD Working Papers on Finance, Insurance and Private Pensions , 15 . Bachrein,  S.  (2016).  Pendekatan  Desa  Membangun  di  Jawa  Barat:  Strategi  dan  Kebijakan  Pembangunan  Perdesaan. Analisis Kebijakan Pertanian , 8 (2), 133. https://doi.org/10.21082/akp.v8n2.2010.133-149. Fauzi,  A.,  &  Oxtavianus,  A.  (2014).  Pengukuran  Pembangunan  Berkelanjutan  di  Indonesia. MIMBAR,  Jurnal  Sosial Dan Pembangunan , 30 (1), 42. https://doi.org/10.29313/mimbar.v30i1.445 Khairani,  C.,  &  Dalapati,  A.  (2007). Petunjuk  Teknis  Pengolahan  Buah-buahan (I.  Agro  (ed.)).  Balai  Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP).
Kusumaningrum, I. (2009). Analisa faktor daya kembang dan serap kerupuk rumput laut pada variasi proporsi rumput laut (Eucheuma cottoni). Jurnal Teknologi Pertanian , 4 (2), 63–68.
Praptiningsih,  Y,  T.,  &  Djuliakah,  S.  (2017).  Pengaruh  Proporsi  Tapioka  Tepung  Gandum  dan  Lama  Perebusan Terhadap Sifat-Sifat Kerupuk Tahu. Jurnal Agroteknologi , 1 ((1)), 41–46. Sediaoetama, A. D. (2006). Ilmu Gizi . Dian Rakyat.
Setiadji,  Yuwanti,  S.  (2006).  Pengaruh  Rasio  Nanas-Tapioka  dan  Tingkat  Kematangan  Buah  Terhadap  Sifat-Sifat Kerupuk Nanas. Agro-Techno , 1 ((5)), 289–293. Undang-Undang Republik Indonesia. Nomor 6 Tahun 2014. Tentang Desa. Winarno, F. (2022). Kimia Pangan dan Gizi . Gramedia Pustaka Utama.