http://ejournal.urindo.ac.id/index.php/pertanian

## Review : Potensi Microgreens Meningkatkan Kesehatan Lansia Di Masa Pandemi COVID-19

## Ayu Vandira Candra Kusumah dan Reni Nurjasmi
Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Respati Indonesia Jakarta Email: ayuvandiracandra@yahoo.co.id

## Abstrak
Berdasarkan  data  COVID-19  lebih  banyak  menyebabkan  infeksi  berat  dan  kematian  pada orang  lanjut  usia  (lansia).  Pertambahan  usia  akan  menyebabkan  tubuh  mengalami  berbagai penurunan  akibat  proses  penuaan,  hampir  semua  fungsi  organ  dan  gerak  menurun,  diikuti dengan menurunnya imunitas sebagai pelindung  tubuh  sehingga  tidak lagi  kuat seperti  ketika masih  muda.  Lansia  yang  memiliki  penyakit  penyerta  seperti  penyakit  autoimun,  diabetes, tekanan  darah  tinggi,  kanker,  jantung,  dan  multipatologi  atau  mengidap  sejumlah  penyakit apabila  tertular  COVID-19  akan mendapatkan komplikasi  kesehatan yang  cukup serius.  Sistem imun yang sudah melemah ditambah adanya penyakit kronis dapat meningkatkan risiko COVID- 19  pada  lansia  bahkan  dapat  menyebabkan  kematian.  Salah  satu  upaya  untuk  membatasi pengaruh  dari  infeksi  virus  yaitu  dengan  membangun  sistem  imun  melalui  konsumsi  makanan yang  sehat,  salah  satunya  adalah microgreens .  Berbagai  jenis  tanaman  telah  dikembangkan sebagai microgreens antara  lain  jenis  brassicaceae,  asteraceae,  apiaceae,  amarillydaceae, amaranthaceae,  serealia,  oleaginous,  cucurbitaceae,  tanaman  serat,  tanaman  aromatic  serta beberapa  jenis  tanaman  khas  Indonesia. Microgreens mengandung  senyawa  bioaktif  seperti alkaloid,  antosianin,  karotenoid,  flavonoid,  isoflavon,  lignan,  monoterpen,  organosulfida,  asam fenolat,  dan  saponin.  Senyawa  fitokimia  tersebut  memiliki  aktivitas  antioksidan  yang  mampu menangkal  radikal  bebas.  Oleh  karena  itu,  m icrogreens sangat  potensial  sebagai  agen antimikroba,  antihipertensi,  antidiabetes,  antioksidan,  hepatoprotekstif,  kardioprotektif, termasuk antivirus COVID-19 yang sedang mewabah saat ini. Microgreens merupakan teknologi pertanian perkotaan yang sesuai bagi lansia karena mudah dilakukan dan usia panen yang singkat akan mengurangi aktivitas fisik lansia selama perawatan.  Aktivitas fisik selama budidaya. Variasi microgreens harus  terus  dikembangkan  melalui  eksplorasi  berbagai  jenis  tanaman  khas Indonensia yang potensial dikembangkan sebagai microgreens .
Kata Kunci : Pandemi COVID-19, Sistem imun, Lanjut usia, Microgreens , Pertanian perkotaan

## Abstract
Based  on  data,  COVID-19  causes  more  severe  infections  and  deaths  in  the  elderly (elderly).  Increasing  age  will  cause  the  body  to  experience  various  declines  due  to  the  aging process, almost all organ functions and movements decrease, followed by a decrease in immunity as  body  protector  so  that  it  is  no  longer  strong  as  when  it  was  young.  Elderly  who  have comorbidities such as autoimmune diseases, diabetes, high blood pressure, cancer, heart disease, and multipathology or suffer from a number of diseases if they contract COVID-19 will get quite serious  health  complications.  A  weakened  immune  system  coupled  with  chronic  disease  can increase the risk of COVID-19 in the elderly and even cause death. One of the efforts to limit the influence  of  viral  infections  is  by  building  the  immune  system  through  the  consumption  of healthy  foods,  one  of  which  is  microgreens.  Various  types  of  plants  have  been  developed  as microgreens,  including  brassicaceae,  asteraceae,  apiaceae,  amarillydaceae,  amaranthaceae, cereals,  oleaginous,  cucurbitaceae,  fiber  plants,  aromatic  plants  and  several  types  of  plants typical of Indonesia.  Microgreens contain  bioactive  compounds  such  as  alkaloids,  anthocyanins,
carotenoids, flavonoids, isoflavones, lignans,  monoterpenes,  organosulfides,  phenolic  acids,  and saponins.  These  phytochemical  compounds  have  antioxidant  activity  that  can  counteract  free radicals.  Therefore,  microgreens  are  very  potential  as  antimicrobial,  antihypertensive, antidiabetic,  antioxidant,  hepatoprotective,  cardioprotective  agents,  including  the  COVID-19 antiviral which is currently endemic. Microgreens is an urban farming technology that is suitable for the elderly because it is easy to do and the short harvest age will reduce the physical activity of  the  elderly  during  treatment.  Physical  activity  during  cultivation.  Variations  of  microgreens must continue to be developed through exploration of various types of typical Indonesian plants that have the potential to be developed as microgreens.
Keywords : COVID-19 pandemic, Immune system, Elderly, Microgreens, Urban agriculture

## PENDAHULUAN
Sudah  lebih  satu  tahun,  Indonesia berjuang  melawan  pandemi  COVID-19 namun  hingga  saat  ini  belum  ada  tanda- tanda  pandemi  akan  segera  berakhir. Berdasarkan  data  selama  Juni  2021  kasus orang terinfeksi COVID-19 semakin
meningkat.  Kota  besar  seperti  DKI  Jakarta juga  tak  luput  dari  serangan  COVID-19, bahkan  menjadi  daerah  dengan  jumlah kasus tertinggi di Indonesia.
Sejauh  ini,  COVID-19  terlihat  lebih sering  menyebabkan  infeksi  berat  dan kematian  pada  orang  lanjut  usia  (lansia) dibandingkan orang dewasa atau anak-anak. Kelompok  lanjut  usia  sering  dikaitkan dengan  kelompok  yang  rentan  terhadap berbagai  penyakit  karena  fungsi  fisiologis yang  berangsur-angsur  akan  berkurang termasuk  sistem  imum  tubuh.  Ditambah lagi,  lansia  juga  termasuk  kelompok  rentan terserang  penyakit-  penyakit  menular seperti  infeksi  saluran  pernafasan,  diare, dan pneumonia  akibat  menurunnya sistem kekebalan tubuh [1].
Dengan  pertambahan  usia,  tubuh akan  mengalami  berbagai  penurunan akibat  proses  penuaan,  hampir  semua fungsi  organ  dan  gerak  menurun,  diikuti dengan  menurunnya  imunitas  sebagai pelindung  tubuh  sehingga  tidak  lagi  kuat seperti  ketika  masih  muda.  Lansia  yang memiliki  penyakit  penyerta  (komorbid) seperti  penyakit  autoimun,  diabetes, tekanan  darah  tinggi,  kanker,  jantung,  dan multipatologi  atau  mengidap  sejumlah penyakit  apabila  tertular  COVID-19  akan mendapatkan  komplikasi  kesehatan  yang cukup  serius  [2].  Sistem  imun  yang  sudah melemah ditambah adanya penyakit kronis dapat  meningkatkan  risiko  COVID-19  pada lansia bahkan dapat menyebabkan kematian [1].
Hingga  saat  ini,  COVID-19  telah menginfeksi  lebih  dari  100.000  penduduk dunia  dan  sekitar  4.000  orang  di  antaranya dinyatakan  meninggal  dunia.  Kematian paling banyak terjadi pada penderita COVID- 19  yang  berusia  80  tahun.  WHO  dan  CDC melaporkan bahwa pada usia pra-lansia (50-
59 tahun) angka kematian hampir 2 persen, usia  60  -  69  tahun    terus  naik  menjadi  8 sampai 15 persen pada usia diatas 70 tahun. Kematian  paling  banyak  terjadi  pada penderita  COVID-19  yang  berusia  80  tahun ke  atas,  dengan  persentase  mencapai  21,9 persen [1].
Salah  satu  upaya  untuk  membatasi pengaruh  dari  infeksi  virus  yaitu  dengan membangun  sistem  imun  [3].  Sistem  imun berfungsi mempertahankan tubuh dari agen asing serta memudahkan perbaikan jaringan.  Bakteri  maupun  virus  yang  masuk kedalam tubuh manusia dilawan oleh sistem pertahanan  kompleks dan  multifaser sistem imum yang akan terus menerus memberikan perlindungan  jika  terjadi  invasi  agen  asing [4].  Sistem  imun  dapat  dipertahankan melalui  kecukupan  gizi  terutama  vitamin dan  mineral  serta  senyawa  bioaktif  yang dapat ditemukan pada sayuran [5].
Kementerian Kesehatan
menyarankan  selama  pandemi  COVID-19
disarankan  untuk  mengonsumsi  makanan yang  bergizi  seimbang  seperti  makanan yang  mengandung  zat  gizi  yang  berperan aktif  dalam  meningkatkan  daya  tahan tubuh  antara  lain  vitamin  A,  C,  E,  dan  Zn yntuk meningkatkan daya tahan tubuh agar tidak tertular COVID-19 [6].
Sayuran  yang  memiliki  kandungan senyawa  bioaktif  yang  lebih  banyak  dari sayuran dewasa diantaranya yaitu microgreens [7]. Microgreens adalah tanaman  muda,  lunak,  serta  dapat  dimakan setelah dipanen sebagai bibit. Tanaman kecil ini  ditanam  untuk  tahap  daun  sejati pertama. Microgreens dapat  dipanen  pada minggu  ke-1  sampai  minggu  ke-3  setelah perkecambahan  [8]. Microgreens termasuk dalam  makanan  fungsional  karena  memiliki banyak manfaat lesehatan karena mengandung  senyawa  bioaktif  seperti antioksidan,  vitamin,  flavonoid,  karotenoid yang  lebih  tinggi  dibandingkan  tanaman dewasa [9].
(https://www.foodtechbiz.com/agriculture/microgreens-the-modern-power-food)
Budidaya m icrogreens sangat cocok dilakukan  oleh  lansia  khususunya  di  daerah perkotaan  karena  bisa  dibudidayakan  pada lahan  sempit  baik  di  dalam  maupun  luar ruangan.  Usia  panen  yang  singkat  akan mengurangi  aktivitas  fisik  lansia  saat pemeliharaan microgreens . Budidaya microgreens tidak  hanya  menghasilkan bahan  pangan  yang  sehat  namun  aktivitas fisik  yang  dilakukan  dalam  prosesnya berdampak positif bagi kesehatan lansia baik fisik  maupun  mental.  Karantina  di  rumah untuk menekan penyebaran COVID-19 dapat menurunkan  aktivitas  fisik  akibat  sehingga berpotensi terjadinya penyakit tidak menular  seperti  jantung  koroner,  stroke, hipertensi,  dan  diabetes  mellitus  [10]. Menurut  World  Health  Organization  (WHO) orang  yang  tidak  melakukan  aktivitas  fisik dapat  menjadi  salah  satu  penyebab  terjadi kematian,  data  kematian  tertinggi  keempat secara global sebanyak 6% yaitu akibat tidak melakukan  aktivitas  fisik  [11].  Berdasarkan hal  tersebut,  artikel  ini  bertujuan  untuk mengkaji potensi microgreens untuk
meningkatkan  kesehatan  lansia  baik  fisik dan mental di masa pandemi COVID-19.

## METODE PENELITIAN
Penelitian merupakan penelitian studi literatur ( literature review ) dengan menelaah  sumber  pustaka  dan  dokumen terkait  baik  berupa  jurnal,  buku-buku  atau laporan  penelitian  lainnya.  Hasil  dari berbagai  telaah  sumber  pustaka  dan dokumen  digunakan  untuk  mengidentifikasi potensi  microgreens  untuk  meningkatkan kesehatan lansia baik fisik maupun mental di masa pandemi COVID-19.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Jenis Microgreens
Microgreens secara  gastronomi  dan nutrisi  sangat  menarik  karena  spesies  dan varietas dengan keping kotiledon serta daun pertama  yang  memiliki  beragam  bentuk, warna,  tekstur  dan  rasa  [12].  Sebanyak  80- 100 jenis tanaman yang telah dicoba sebagai tanaman  microgreens  [13].  Tabel  1 menyajikan  berbagai  jenis  tanaman  sayuran yang dapat ditanam dalam bentuk microgreens [14] dan [15].
Tabel 1. Jenis dan contoh tanaman yang dapat dibudidayakan dalam bentuk microgreens Jenis Tanaman Contoh Tanaman Brassicaceae Kembang Kol, Brokoli, Kubis, Kale, Selada Air, Lobak, Arugula, Mustard dan Tatsoi Asteraceae Selada, Endive, Escarole, Chicory, dan Radicchio Apiaceae Wortel, Adas, dan Seledri Amarillydaceae Bawang Putih, Bawang Merah, dan Daun Bawang Amaranthaceae Bayam, Bit, Red Orach, dan Swiss Chard Cucurbitaceae Melon, Mentimun, dan Labu Serealia Wheat, Jagung, Barley, Padi, dan Sorghum Quinoa Buncis, Alfalfa, Kacang Hijau, Fenugreek, Kacang Fava, dan Miju-Miju Oleaginous Bunga Matahari Tanaman Serat Rami Tanaman Aromatik Kemangi, Basil, Daun Bawang, Daun Ketumbar dan Jintan
Di  Indonesia,  tanaman  sayur  dan herbal  sangat  beragam  sehingga  potensial untuk  dikembangkan  sebagai microgreens dan  dikenalkan  kepada  masyarakat  agar kesadaran  masyarakat  terhadap  makanan sehat  semakin  meningkat.  Beberapa  jenis tanaman  khas  Indonesia  adalah  kemangi ( Ocimum canum ), bayam merah
( Alternanthera  amoena ),  seladah  merah
( Lactuca  sativa var  encephala),  bunga  kol ( Brassica  oleraceae var  botrytis),  kacang hijau  ( Vigna  radiata ),  bunga  matahari
( Helianthus annuus ), sorgum manis ( Sorghum  bicolor )  dan  kubis  ungu  ( Brassica oleraceae )  dapat  dibudidayakan  menjadi microgreens yang  memiliki  nilai  gizi  tinggi dibandingkan jenis microgreens impor.
(https://feastandfield.net/read/fruits-and-vegetables/)

## Senyawa  Bioaktif  dan  Kandungan  Nutrisi
Microgreens Microgreens sudah  sangat  populer  di negara  maju  sejak  tahun  1980  an  seiring dengan  meningkatnya  kesadaran  tentang
hidup sehat termasuk mengonsumsi makanan  sehat. Microgreens merupakan tanaman  dari  kelompok  tanaman  sayuran atau  herbal  yang  dipanen  pada  umur  7-21 hari  [16].  Pemanenan  dapat  dilakukan dengan  memotong  bagian  batang  di  atas permukaan medium pertumbuhannya menggunakan  gunting  yang  tajam.  Bagian microgreens yang dikonsumsi adalah batang, kotiledon  dan  daun  pertama  yang  telah membuka  sempurna  [17]. Microgreens mengandung  senyawa  bioaktif  seperti pigmen,  enzim,  vitamin  serta  senyawa fitokimia  lainnya  4  sampai  40  kali  lebih banyak  dari  tanaman  dewasanya  karena senyawa  yang  ada  belum  digunakan  untuk diferensiasi organ [18].
Kandungan  vitamin  C,  vitamin  E, vitamin  K,  β-karoten,  lutein  dan  zeaxanthin pada  kebanyakan microgreens sepuluh  kali lebih  tinggi  dibandingkan  sayuran  dewasa sejenis [19] sehingga kandungan antioksidan microgreens juga  lebih  tinggi.  Contoh, microgreens kubis  ungu  bila  dibandingkan dengan  sayuran  dewasanya  mengandung rata-rata  vitamin  C  enam  kali  lebih  tinggi (147  vs  23,5  mg  /  100  g  produk  segar), vitamin  E  empat ratus kali lebih  tinggi (24,1 vs  0,06  mg  /  100  g  produk  segar)  dan kandungan  vitamin  K  enam  puluh  kali  lebih tinggi (2,4  vs 0,04 μg  /g produk segar) [20]. Jika ditinjau tingkat asupan harian vitamin C (60 mg), vitamin E (13 mg) dan vitamin K (70 ug) untuk orang dewasa dengan berat badan
sedang  yang  direkomendasikan  Otoritas Keamanan  Makanan  Eropa  (EFSA)  maka dengan  mengonsumsi  beberapa  gram microgreens saja  maka  sudah  memenuhi kebutuhan vitamin C, vitamin E dan vitamin K [21].
Demikian pula dengan jenis microgreens khas Indonesia juga
mengandung  senyawa  bioaktif  seperti alkaloid,  antosianin,  karotenoid,  flavonoid, isoflavon, lignan, monoterpen, organosulfida,  asam  fenolat,  saponin  dan lainnya  [22].  Senyawa  fitokimia  ini  memiliki aktivitas antioksidan yang mampu menangkal  radikal  bebas. Microgreens diharapkan  dapat  dijadikan  sebagai  agen antimikroba,  antihipertensi,  antidiabetes, antioksidan, hepatoprotekstif, kardioprotektif,  termasuk  antivirus  COVID- 19 yang sedang mewabah saat ini.
Microgreens Meningkatkan Kesehatan Lansia
Pada  abad  21,  penyakit  yang  diderita kebanyakan lansia adalah penyakit degeneratif  dan  Penyakit  Tidak  Menular (PTM) seperti gangguan penglihatan, gangguan  pendengaran,  masalah  gigi,  nafsu makan, diabetes melitus, hipertensi, penyakit  jantung,  stroke,  asam  urat,  dan kanker  sedangkan  penyakit  menular  antara lain ISPA, diare, dan pneumonia. Lansia juga rentan  menderita  gangguan  kesehatan  jiwa seperti depresi, demensia, gangguan cemas, dan  sulit  tidur.  Penyakit  tersebut  akan
menimbulkan  permasalahan  jika  tidak diatasi  atau  tidak  dilakukan  pencegahan, karena dapat menjadi penyakit yang bersifat kronis dan multi patologis.
Lansia  dengan  penyakit  bawaan tersebut  dapat  berisiko  kematian  jika terpapar  COVID-19.  Tidak  jarang  penyakit kambuh  karena  gaya  hidup  tidak  sehat lansia  selama  masa  pandemi.  Pemicunya adalah  kurang  aktivitas  fisik  dan  sering mengonsumsi  makanan  siap  saji.  Salah  satu upaya untuk mencegah maupun menurunkan  resiko  penyakit  pada  lansia dapat  dilakukan  dengan  meningkatkan asupan makanan yang bergizi, salah satunya microgreens .  Jumlah  vitamin,  mineral,  dan senyawa  tanaman  bermanfaat  tinggi  dalam microgreens ,  sehingga  dapat  mencegah maupun  menurunkan  bahaya  berbagai penyakit [23].
Microgreens mengandung antioksidan seperti  polifenol  yang  mampu  mengurangi risiko  penyakit  jantung  karena microgreens dapat  menurunkan  level  trigliserida  dan kolesterol  LDL  “jahat”  [24]. Microgreens dapat  memodulasi  penambahan  berat badan  dan  metabolisme  kolesterol  serta dapat melindungi terhadap penyakit kardiovaskular dengan
mencegah hiperkolesterolemia.  Polifenol  juga  mampu menurunkan  kemungkinan  penyakit  terkait memori  seperti  alzheimer  [25]  dan  risiko terkena  diabetes  tipe  2  [26],  serta
mengurangi  bahaya  berbagai  jenis  kanker [27].
Microgreens juga  mengandung  beta- karoten  yang  lebih  tinggi  dibandingkan wortel.  Sayuran  super  bergizi  ini  juga menyediakan  karotenoid  seperti  lutein  dan zeaxanthin  yang  memiliki  peran  penting sebagai  nutrisi  mata  penting  yang  berperan mengurangi  risiko  degenerasi  makula  dan katarak.  Kelompok  cruciferous    seperti brokoli dan kubis merupakan prebiotik yang terbukti  meningkatkan  ketahanan  alami tubuh terhadap serangan patogen.
Kegiatan  berkebun  seperti  budidaya microgreens memiliki  efek  terapeutik  pada kesehatan  mental.  Berkonsentrasi  saat merawat tanaman, menabur benih, menyiram  dapat  mengalihkan  pikiran  kita dari stres dan menimbulkan efek menenangkan.  Kegiatan  berkebun  dalam ruangan seperti microgreens dapat mengurangi gejala fisik stres seperti tekanan darah  tinggi  dan  membantu  merasa  lebih damai dengan diri mereka sendiri.
Bakteri yang ditemukan di tanah yaitu Mycobacterium  vaccae dapat  menginduksi produksi serotonin yaitu zat kimia bahagia di otak  yang  membantu  perasaan  sehat. Microgreens kemangi,  kacang  polong, peterseli,  bayam,  pak  choi  merah,  kubis, bayam,  selada,  dan  kangkung  bisa  menjadi pilihan  yang  baik  untuk  berkebun  di  dalam ruangan  karena  tumbuh  dengan  cepat sehingga  memudahkan  pemeliharaan  serta
dapat memberikan perasaan yang memuaskan  bagi  otak.  Tanaman  yang berwarna  hijau  bisa  membuat  pikiran menjadi  lebih  segar.  Warna-warni  tanaman bisa meningkatkan kadar kebahagiaan orang hingga 30 sampai 40 persen.

## KESIMPULAN
Microgreens berpotensi  sebagai makanan  yang  menyehatkan  bagi  lansia terutama  di  masa  pandemic  COVID-19 karena  mengandung  berbagai  nutrisi  dan senyawa  bioaktif  yang  terbukti  mampu meningkatkan  sistem  imun  sehingga  dapat menurunkan  maupun  mencegah  berbagai penyakit. Microgreens sangat cocok
dibudidayakan  oleh  lansia  karena  mudah dilakukan  serta  usia  panen  yang  singkat akan  mengurangi  aktivitas  fisik  lansia.
Kegiatan menanam, merawat, dan memanen  selama  budidaya microgreens juga memberi dampak positif bagi kesehatan mental. Untuk menambah variatif jenis microgreens yang dapat dibudidayakan di Indonesia maka perlu dilakukan eksplorasi jenis  tanaman  yang  potensial  dan  khas Indonesia sebagai microgreens .

## DAFTAR PUSTAKA
Aswani,  T.  2020.  Hindari  Lansia  dari  COVID- 19. http://www.padk.kemkes.go.id/article/ read/2020/04/23/21/hindari-lansia- dari-covid-19.html.
Ika.  2020.  Pakar  UGM  Paparkan  Penyebab Lansia Rentan Terinfeksi Covid. https://www.ugm.ac.id/id/berita/1932 0-pakar-ugm-paparkan-penyebab- lansia-rentan-terinfeksi-covid.
Susilo,  A.,  Rumende,  C.  M.,  Pitoyo,  C.  W.,
Santoso, W. D., Yulianti, M.,
Herikurniawan,  Yunihastuti,  E.  2020. Coronavirus  Disease  2019:  Tinjauan Literatur Terkini. Jurnal Penyakit Dalam Indonesia, 7(1): 45-67.
Sherwood,  L.  2002.  Fisiologi  Manusia:  dari
Sel ke Sistem. EGC. Jakarta.
Siswanto,  B.,  &  Ernawati,  F.  2013.  Peran Beberapa  Zat  Gizi  Mikro  dalam Imunitas. Gizi Indon, 36(1): 57-64.
Kementerian  Kesehatan  RI.  2020.  Pedoman
Pencegahan dan Pengendalian Coronavirus Disease Covid-19.
Direktorat  Jenderal  Pencegahan  dan Pengendalian Penyakit. Jakarta. Widiwurjani, G., & Andasari, P.  2019. Status Kandungan  Sulforaphane  Microgreens Tanaman  Brokoli  ( Brassica  oleracea L.) pada  Berbagai  Media  Tanam  dengan pemberian  Air  Kelapa  sebagai  Nutrisi. Jurnal  Ilmiah  Hijau  Cendikia,  4(1):  34- 38.
Kaiser,  C.,  &  Ernst,  M.  2018.  Microgreens.
CCD-CP-104.  Lexington,  KY:  Center  for Crop Diversification. 1-3.
Brazaityte,  A.,  Virsile,  A.,  Jankauskiene,  J., Sakalauskiene,  S.,  Samuoliene,  G., Sirtautas,  R.,  .  .  .  Duchovskis,  P.  2015.
Effect of Supplemental UV-A Irradiation in  Solid-State  Lighting  on  The  Growth and Phytochemical Content of Microgreens.  International  Agrophys,
29: 13-22.
Chen,  P.,  Mao,  L.,  Nassis,  G.  P.,  Harmer  P., Ainsworth, B. E., Li, F. 2020.
Coronavirus  disease  (COVID-19)  :  The Need  to  Maintain  Regular  Physical Activity  While  Taking  Precautions. Journal  of  Sport  and  Health  Science  9: 103-104.
World  Health  Organization.  2017.  “a  Guide for  Population  Based  Ap-  proaches  to Increasing Levels of Physical Activi-  ty  : Implementation  of  the  WHO  Strategy on  Diet,  Physical  Activity  and  Health”:
24. “Physical
activity”.
<https://www.who.int/dietphysicalacti vity/pa/en/>.
Renna,  M.,  Castellino,  M.,  Leoni,  B., Paradiso, V. M., & Santamaria, P. 2016. Microgreens  Production  with  Low Potassium  Content  for  Patients  with Impaired  Kidney  Function.  Nutriens, 10(6), E675.
Treadwell  DD,  Hochmuth  R,  Landrum  L,
Laughlin  W. 2010.  Microgreens: A  New Specialty  Crop.  Horticultural  Sciences
Department, Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural  Sciences,  University  of
Florida.
Khyade,  V.  B.,  &  Jagtap,  S.  G.  2016. Sprouting Exert Significant Influence on the  Antioxidant  Activity  in  Selected Pulses  (Black  Gram,  Cowpea,  Desi Chickpea  and  Yellow  Mustard).  World Scientific News, 73-86.
Schramm,  D.  D.  2018.  Revitalizing  Human Health can be Achieved through Herbal
Microgreen Permaculture. Florida:
Crimson Publisher. Delian, E., Chira, A., Badulescu, L., & Chira, L. 2015. Insights Into Microgreens Physiology.  Scientific  Papers.  Series  B,
Horticulture, LIX.
Lobiuc, A., Vasilache, V., Pintilie, O., Stoleru, T.,  Burducea,  M.,  Oroian,  M.,  & Zamfirache,  M.-M.  2017.  Blue  and  Red LED  Illumination  Improves  Growth  and Bioactive  Compounds  Contents  in Acyanic  and  Cyanic  Ocimum  basilicum L.  Microgreens.  Molecules,  22(12): 2111.
Samuolien,  G.,  Brazaitytė,  A.,  Viršilė,  A., Jankauskienė,  J.,  Sakalauskienė,  S.,  & Duchovskis,  P.  2016.  Red  Light-Dose  or Wavelength-Dependent  Photoresponse of  Antioxidants  in  Herb  Microgreens. Plos One, 0163405.
Bhatt, P., & Sharma, S. 2018. Microgreens: A Nutrient  Rich  Crop  that  Can  Diversify Food System. Int Journal App Bioscience, 6 (2): 182-186.
Xiao,  Z.,  Lester,  G.  E.,  Luo,  Y.,  &  Wang,  Q. 2012.  Assesment  of  Vitamin  and
Carotenoid Concentrations of Emerging Food  Product:  Edible  Microgreens. Journal  of  Agricultural  and  Food Chemistry, 60: 7644-7651. Weber,  C.  F.  2017.  Broccoli  Microgreens:  A Mineral-Rich  Crop  That  Can  Diversify Food Systems. Frontier in Nutrition. doi: https://doi.org/10.3389/fnut.2017.000
07. Nurbayanti.  2017.  Uji  Senyawa  Bioaktif  dari Tujuh Spesies Ekstrak Metanol Microgreen Broad Leaf sebagai
Antikanker.  Bandung:  Skripsi,  UIN Sunan Gunung Djati.
Carter,  P.,  Gray,  L.  J.,  Troughton,  J.,  Khunti,
K.  and  Davies,  M.  J.  2010.  Fruit  and
Vegetable Intake and Incidence of Type 2  Diabetes Mellitus:  Systematic  Review
And  Meta-Analysis. BMJ  (Online) , 341(7772): 543. https://doi.org/10.1136/bmj.c4229.
Huang,  H.,  Jiang,  X.,  Xiao,  Z.,  Yu,  L.,  Pham, Q., Sun, J., Chen, P., Yokoyama, W., Yu,
L. L., Luo, Y. S. and Wang, T. T. Y. 2016.
Red  Cabbage  Microgreens  Lower
Circulating  Low-Density  Lipoprotein (LDL), Liver Cholesterol, and
Inflammatory  Cytokines  in  Mice  Fed  a
High-Fat  Diet.  Journal  of  Agricultural
and  Food  Chemistry,  64(48):  9161– 9171.
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6b03805Ky riacou.
Guest, J. and Grant, R. 2016. The Benefits of Natural Products for Neurodegenerative  Diseases. Advances in Neurobiology , 12: 199–228.
https://doi.org/10.1007/978-3-319-
28383-8.
Wadhawan,  S.,  Tripathi,  J.  and  Gautam,  S. 2018.  In  Vitro  Regulation  of  Enzymatic Release  of  Glucose  and  Its  Uptake  by Fenugreek  Microgreen  and  Mint  Leaf Extract.  International  Journal  of  Food Science  and  Technology,  53(2):  320– 326.
https://doi.org/10.1111/ijfs.13588 .
Zhou,  Y.,  Zheng,  J.,  Li,  Y.,  Xu,  D.  P.,  Li,  S.,
Chen, Y. M. and Li, H. Bin. 2016. Natural Polyphenols for Prevention and
Treatment  of  Cancer. Nutrients, 8(8). https://doi.org/10.3390/nu8080515.