## AQUASAINS
(Jurnal Ilmu Perikanan dan Sumberdaya Perairan) (Vol 6 No. 2 Tahun 2018)
EFFECT OF DIFFERENT STOCKING DENSITY TO GROWTH RATE OF CATFISH ( Clarias gariepinus , Burch) CULTURED IN BIOFLOC r AND

## NITROBACTER MEDIA
Elfa Verda Puspita 1 · Ratih Purnama Sari 1
Keywords catfish, growth rate, bioflock, nitrobacter
Received : 31 Oktober 2017
Accepted : 27 Desember 2017
1 )Akademi Perikanan Bhima Sakti. E-mail: elfa.verda@gmail.com

## PENDAHULUAN
Ikan lele merupakan salah satu spesies ikan air tawar yang mengandung sumber protein hewani dan bernilai ekonomis. Lele telah menjadi salah satu bahan pangan komoditas perikanan yang diminati di Indonesia. Kebutuhan sumber pro- tein hewani khususnya komoditas perikanan terus meningkat setiap tahunnya sehingga perlu adanya inovasi agar produksi meningkat. Produksi lele dumbo di Indonesia pada tahun 2005-2010 yaitu tahun 2005 sebesar 69.386 ton, tahun 2006 sebe- sar 77.332 ton, tahun 2007 sebesar 91.735 ton, tahun 2008 sebesar 114.317 ton, tahun 2009 sebesar 144.755 ton, dan tahun 2010 sebesar 273.554 ton (DJPB, 2010). Intensifikasi meru- pakan salah satu alternatif untuk meningkatkan produksi komoditas perikanan yang didasarkan dengan meningkatkan padat penebaran dengan penggunaan lahan yang terbatas, manajemen lingkungan yang baik dan penggunaan pakan buatan.
Intensifikasi budidaya khususnya peningkatan padat penebaran membawa dampak kurang baik terhadap kelestarian dan kesehatan lingkungan yang berupa penurunan kualitas lingkungan bu- didaya. Penurunan kualitas lingkungan dise- babkan limbah organik dari sisa pakan dan ko- toran, limbah tersebut umumnya didominasi oleh senyawa nitrogen anorganik yang beracun. Menu- rut De Schryver et al. (2008) tingginya peng- gunaan pakan buatan berprotein tinggi pada bu- didaya intensif menyebabkan pencemaran lingkun- gan budidaya dan memberi peluang terjadinya penyakit. Teknologi bioflok menjadi salah satu
Abstract Catfish is one of the freshwater com- modities whose demand continues to increase in Indonesia. Intensive cultivation is done to meet market demand. Intensive cultivation is done by optimizing stocking density. The aim of this research was to know the effect of differ- ent density on feed productivity, growth, feed conversion ratio (FCR) and survival of cat- fish dumbo fry (Clarias gariepinus, Burch) in biofloc and nitrobacter media. This study used a completely randomized design (RAL) with 6 treatments and 3 replications. The test ani- mals used catfish dumbo (Clarias gariepinus, Burch) with an average weight of 0,6 ± 0,1g and an average length of 4 cm. Catfish dombo seeds are kept in tarpaulin ponds 2 m in di- ameter with water volume ± 1 m3 for 45 days and feeding 3% of biomass weight. The results showed that the different density of stocking in biofloc and nitrobacter media had increase on productivity, specific growth rate, feed effi- ciency and no significant effect on the survival of catfish dumbo fry.
564
Elfa Verda Puspita 1 , Ratih Purnama Sari 1
alternatif pemecah masalah limbah budidaya intensif. Teknologi ini paling menguntungkan karena selain dapat menurunkan limbah nitro- gen anorganik dari sisa pakan dan kotoran, juga dapat menyediakan pakan tambahan berprotein untuk hewan budidaya sehingga dapat menaikkan pertumbuhan dan efisiensi pakan. Teknologi bioflok dilakukan dengan menambahkan karbon organik kedalam media pemeliharaan untuk meningkatkan rasio C/N di media dan merangsang pertum- buhan bakteri heterotrof yang dapat mengasim- ilasi nitrogen anorganik menjadi biomass bak- teri (Crab et al., 2007). Teknologi bioflok ter- bukti sangat bermanfaat pada budidaya ikan, baik secara ekonomis maupun ekologis (De Schryver et al., 2008; Crab et al., 2007).
Teknologi Nitrobacter sering juga digunakan pada ikan dengan padat penebaran tinggi. Menu- rut Kordi and Ghufran (2012) secara biologis, di alam sebenarnya dapat terjadi perombakan ammonia menjadi nitrat (NO 3 ), suatu bentuk yang tidak berbahaya dalam proses nitrifikasi, terutama bakteri Nitrosomonas dan Nitrobac- ter. Meskipun demikian tingginya kadar amo- niak di dalam budidaya intensif memberikan gambaran bahwa jumlah Nitrobacter yang ada masih belum dapat mengimbangi jumlah amo- niak yang dihasilkan. Oleh karena itu penam- bahan Nitrobacter dalam sistem budidaya in- tensif diharapkan mampu memperbaiki kual- itas air akibat kepadatan ikan yang tinggi se- hingga dapat meningkatkan pertumbuhan dan produksi ikan.
Teknologi bioflok dan Nitrobacter merupakan teknologi yang mampu membuat tingkat po- lusi air menurun sehingga diharapkan kualitas air menjadi baik. Pada penelitian ini dilakukan pengujian teknologi bioflok dan Nitrobacter den- gan padat tebar yang berbeda pada ikan lele dumbo ( C. gariepinus , Burch). Penelitian ini dilakukan sebagai pengembangan ilmu terkait padat tebar lele dumbo ( C. gariepinus , Burch) dan pengembangan informasi bagi petani bu- didaya.

## MATERI DAN METODE
Penelitian dilaksanakan dalam rancangan acak lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan dan 3 ulan- gan. Perlakuan yang diujikan adalah padat tebar
berbeda dalam media bioflok A (1500 ekor/m 3 ), B (1000 ekor/m 3 ), dan C (500 ekor/m 3 ), serta dalam media nitrobacter D (1500 ekor/m 3 ), E (1000 ekor/m 3 ), dan F (500 ekor/m 3 ). Benih ikan lele dumbo ( C. gariepinus , Burch) den- gan bobot rata-rata individu sebesar 0,6 g dan panjang rata-rata 4 cm, EM4 r yang terdiri dari bakteri Lactobacillus casei dan Saccharomyces cerevisiae, bakteri Nitrobacter, molase, dolomit, ragi tape, ragi tempe, pelet, suplemen dan obat- obatan. Parameter yang diamati dalam peneli- tian ini adalah produktifitas, pertumbuhan, ra- sio konversi pakan (FCR) dan kelulushidupan.
Wadah pemeliharaan yang digunakan berupa kolam terpal berbentuk lingkaran dengan di- ameter 2 m sebanyak 6 buah. Volume air pada masing-masing wadah ±1 m 3 dengan padat tebar berbeda pada tiap perlakuan. Pakan yang diberikan adalah pakan apung pellet komersial PF-1000 dengan kandungan protein 39- 40%. Pakan diberikan sebanyak 3% dari biomassa lele. Sumber kar- bon yang digunakan adalah molase (Purnomo, 2012).
Bakteri heterotrof yang digunakan adalah EM4 dengan komposisi bakteri Lactobacillus casei dan Saccharomyces cerevisiae . Dosis penam- bahan inokulasi bakteri sebesar 10 mL/m 3 dan dilakukan penambahan berkala tujuh hari sekali selama masa pemeliharaan. Variabel yang dia- mati meliputi produksi, laju pertumbuhan spe- sifik, kelulushidupan, rasio konversi pakan dan kualitas air.
Laju pertumbuhan spesifik harian ( specific growth rate /SGR) ikan dihitung dengan menggunakan rumus (1) (Jauncey, 1998) ; Produktivitas bu- didaya per meter persegi luas dihitung meng- gunakan rumus (2) (Rohmana, 2009); Nilai kelu- lushidupan ( Survival rate /SR) diketahui den- gan menghitung jumlah ikan yang mati setiap hari, sehingga dapat diketahui ikan yang hidup, nilai kelulushidupan dapat dihitung dengan ru- mus (Effendie, 1997). Nilai rasio konversi pakan dihitung dengan cara menghitung jumlah pakan yang diberikan selama masa pemeliharaan, diband- ingkan dengan pertambahan biomassa selama masa pemeliharaan, FCR dihitung dengan ru- mus (Stickney et al., 1979).
SGR = ln W t − ln W 0 t x 100% (1)
dimana, W t adalah berat rata rata pada waktu t; W 0 adalah berat rata rata pada t = 0
Produksi gr / m 2 = W t − W 0 L (2)
dimana L adalah luas kolam (m 2 )
SR = N t N 0 x 100% (3)
dimana, N t adalah jumlah total populasi pada waktu t, dan N 0 adalah jumlah populasi pada t = 0
FCR = ∑ pakan dikonsumsi Δ biomasa panen (4)
Pengukuran parameter kualitas air meliputi ok- sigen terlarut (DO), pH, dan suhu. Pengukuran kualitas air dilakukan secara in situ, oksigen dan suhu diukur setiap hari dengan alat DO meter, pH diukur setiap minggu menggunakan pH meter.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil penelitian (Tabel 1) menunjukkan bahwa laju pertumbuhan spesifik (SGR) benih lele dumbo pada setiap perlakuan berbeda nyata (P<0,05). Laju pertumbuhan spesifik tertinggi pada per- lakuan C (media bioflok) dan F (media nitrobac- ter) dengan padat tebar 500 ekor/m 3 . Hal ini sesuai dengan pendapat Hermawan et al. (2014) SGR tertinggi dengan padat penebaran 500 ekor/m 3 dan SGR terendah pada padat penebaran 1500 ekor/m 3 . Hal ini dikarenakan semakin tinggi kepadatan ikan maka ruang gerak akan semakin sempit dan kesempatan untuk memperoleh makanan juga semakin kecil sehingga laju pertumbuhan menurun seiring dengan bertambahnya padat penebaran.
Menurut Handajani and Hastuti (2002) makin tinggi kepadatan ikan akan mempengaruhi tingkah laku dan fisiologi ikan terhadap ruang gerak yang menyebabkan pertumbuhan, pemanfaatan makanan dan kelulushidupan mengalami penu- runan. Begitu pula Sidik et al. (2002) meny- atakan bahwa pertumbuhan ikan menurun den- gan meningkatnya padat penebaran. Perbedaan
padat tebar 5-20 ekor/m 2 menyebabkan per- tumbuhan semakin menurun, penurunan per- tumbuhan terjadi karena persaingan baik ruang gerak, oksigen terlarut maupun pakan (Nurlaela et al., 2017).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan padat tebar memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap produksi lele dumbo. Produksi lebih besar yang dicapai oleh perlakuan A (1500/m 3 ) dan D (1500/m 3 ) disebabkan karena produksi dihasilkan dari berat organisme budidaya dika- likan dengan padat tebar pada media budidaya, sehingga semakin tinggi padat tebar budidaya akan menghasilkan produksi lebih banyak. Menu- rut Hermawan et al. (2014), peningkatan pa- dat penebaran pada budidaya lele intensif sis- tem bioflok dapat meningkatkan produksi bu- didaya lele sebesar 46-69%.
Memproduksi ikan berarti mempertahankan ikan agar tetap hidup, tumbuh dan berkembang biak dalam waktu sesingkat mungkin hingga men- capai ukuran pasar dan bisa dijual. Pertumbuhan ikan akan menurun seiring dengan kepadatan yang meningkat, akan tetapi produksi tertinggi dicapai saat kepadatan yang tinggi. Oleh karena itu kepadatan dalam kaitannya dengan produksi harus menyeimbangkan antara efisiensi biologi dengan efisiensi ekonomi, sehingga dapat di- hasilkan kepadatan optimal yang menghasilkan produksi maksimal Effendi (2004). Hasil peneli- tian Yuniarti (2006), menunjukkan bahwa hasil produksi meningkat seiring dengan peningkatan padat penebaran.
FCR digunakan untuk mengetahui tingkat kon- versi pakan yang dikonsumsi terhadap kenaikan pertumbuhan biomass ikan. Nilai FCR kecil menunjukkan pakan yang dikonsumsi ikan lebih efisien untuk pertumbuhan. Hasil analisis ragam menunjukkan perbedaan padat tebar memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap Rasio Kon- versi Pakan (FCR). FCR terendah pada per- lakuan F media nitrobacter dengan padat tebar 500 ekor/m 3 . Hal ini diduga bahwa faktor perbe- daan ruang gerak yang semakin sempit menye- babkan kompetisi dalam mencari makan, se- hingga pemberian pakan lebih efektif pada kepa- datan lebih rendah. Hasil penelitian Hermawan et al. (2014) menunjukkan bahwa tingkat efisiensi pakan tertinggi diperoleh pada padat penebaran lele 500 ekor/m 3 dibandingkan dengan kepa-
566 Elfa Verda Puspita 1 , Ratih Purnama Sari 1
Table 1 Hasil pengamatan variabel selama penelitian
Perlakuan Variabel Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR) Produksi Rasio konversi pakan Kelulushidupan (SR) (%/hari) (g/m 2 ) (FCR) (%) A 5,16±0,37 cd 10098,37±0,32 a 1,00±0,00 b 93,43±0,29 ab B 5,91±0,89 bc 8407,37±0,19 b 0,91±0,00 d 87,33±1,45 ab C 7,10±0,23 a 5746,50±0,29 c 0,99±0,00 c 78,87±6,78 b D 6,20±0,39 b 8828,20±0,15 d 1,15±0,00 a 95,00±2,89 a E 4,47±0,14 d 7459,53±0,27 e 1,02±0,00 b 86,63±3,32 ab F 7,44±0,18 a 6415,27±0,15 f 0,89±0,00 e 94,77±0,79 a
Ket; Nilai rerata pada kolom yang sama dengan huruf berbeda menunjukkan perbedaan secara signifikan (p<0,05). A : Media bioflok A (1500 ekor/m 3 ) B : Media bioflok B (1000 ekor/m 3 ) C : Media bioflok C (500 ekor/m 3 ) D : Media Nitrobacter D (1500 ekor/m 3 ) E : Media Nitrobacter E (1000 ekor/m 3 ) F : Media Nitrobacter F (500 ekor/m 3 )
datan 1500 ekor/m 3 . Hasil penelitian Yuniarti (2006) menunjukkan bahwa tingkat efisiensi pakan tertinggi diperoleh pada padat penebaran 400 ekor/m 2 dibandingkan dengan padat penebaran 800 ekor/m 2 dan 1200 ekor/m 2 . Pada kepadatan rendah, ikan mampu memanfaatkan pakan lebih efisien dibanding dengan kepadatan yang lebih tinggi karena persaingan yang terjadi cenderung lebih rendah (Unisa, 2000).
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa benih lele dumbo yang dipelihara pada media bioflok dengan padat tebar yang berbeda tidak menun- jukkan perbedaan (P>0,05), begitu pula pada ikan lele dumbo yang dipelihara pada media nitrobacter dengan padat tebar berbeda. Hanya saja ada perbedaan antara perlakuan C (bioflok 500 ekor/m 3 ) kelulushidupan paling rendah, diduga dikarenakan kanibalisme antar ikan. Kelulushidu- pan yang didapatkan dalam penelitian ini cukup tinggi. Hal ini sesuai dengan penelitian Her- mawan et al. (2014) yang menunjukkan bahwa tingkat kelulushidupan lele >94% dan tingkat kelulushidupan tidak dipengaruhi oleh kepa- datan lele. Hal ini dimungkinkan karena kual- itas air pada media pemeliharaan masih layak untuk menunjang kelulushidupan lele. Perlakuan padat tebar 60, 75 dan 90 ekor/l ikan tidak berpen- garuh terhadap kelulushidupan ikan (Irliyandi, 2008). Penelitian Unisa (2000) menunjukkan bahwa padat tebar benih lele dumbo dengan bobot dan panjang rata-rata adalah 1,34 g dan 5,23 cm yang dipelihara dalam sistem resirku- lasi dengan padat penebaran berbeda memiliki nilai kelulushidupan yang tinggi (99,70%).
Table 2 Nilai rataan dan kisaran kualitas air
Parameter Perlakuan A B C D E pH 7,2 7,5 7,3 7,4 7,5 Suhu ( o C) 27 26 26 27 27 DO (mg/L) 0,4 1,3 1,0 0,5 0,4
Hasil pengamatan kualitas air (Tabel 2) me- nunjukkan bahwa kualitas air masih dalam kon- disi baik untuk budidaya ikan lele dumbo ( C. gariepinus ). Hasil pengukuran suhu air kisaran 26-27 o C pada setiap perlakuan, suhu tersebut masih dalam kisaran suhu optimal. Hermawan et al. (2014) kisaran suhu optimal untuk budi- daya lele adalah 25 o C-30 o C. Oksigen terlarut rata-rata penelitian yakni 0,4 - 1,3 mg/L. Nilai kisaran oksigen terlarut untuk pemeliharaan lele dumbo minimal 3 mg/L (DJPB, 2010). Nilai pH air pada setiap perlakuan dalam kisaran op- timum untuk budidaya ikan, nilai rata-rata pH pada setiap perlakuan selama penelitian 7,2- 7,5. Mahyudin (2008) menyatakan bahwa nilai pH optimal untuk budidaya lele pada kisaran 6,5-8,5.

## SIMPULAN
Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa padat tebar yang berbeda dalam media bioflok dan nitrobacter dapat meningkatkan produk- tivitas, laju pertumbuhan spesifik, dan efisiensi pakan serta tidak berpengaruh terhadap kelu- lushidupan benih lele.

## References
Crab, R., Avnimelech, Y., Defoirdt, T., Bossier, P., and Verstraete, W. (2007). Nitro- gen removal techniques in aquaculture for a sustainable production. Aquaculture , 270(1- 4):1–14.
De Schryver, P., Crab, R., Defoirdt, T., Boon, N., and Verstraete, W. (2008). The basics of bio-flocs technology: the added value for aquaculture. Aquaculture , 277(3-4):125– 137.
DJPB (2010). Tujuh provinsi penghasil ikan lele dumbo di indonesia. Technical report, Direktorat Jendral Perikanan Budidaya. Effendi, I. (2004). Pengantar akuakultur. Penebar Swadaya. Jakarta , 188. Effendie, M. I. (1997). Biologi perikanan. Yayasan Pustaka Nusatama. Yogyakarta , 163.
Handajani, H. and Hastuti, S. (2002). Budi- daya perairan. Bayu Media. Malang , 201. Hermawan, T. E. S. A., Sudaryono, A., and Prayitno, S. B. (2014). Pengaruh padat tebar berbeda terhadap pertumbuhan dan kelu- lushidupan benih lele (clarias gariepinus) dalam media bioflok. Journal of Aquacul- ture Management and Technology , 3(3):35– 42.
Irliyandi, F. (2008). Pengaruh padat penebaran 60, 75 dan 90 ekor/liter terhadap produksi ikan patin pangasius hypophthalmus ukuran
1 inci up (3 cm) dalam sistem resirkulasi.
Jauncey, K. (1998). Tilapia Feed and Feeding .
Pisces Press.
Kordi, M. and Ghufran, M. (2012). Kiat suk- ses pembesaran lele unggul. Penerbit Andi.
Yogyakarta . Mahyudin, K. (2008). Panduan lengkap agribisnis Lele . Niaga Swadaya.
Nurlaela, I., Tahapari, E., and Sularto, S.
(2017). Pertumbuhan ikan patin nasu- tus (pangasius nasutus) pada padat tebar yang berbeda. In Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur , pages 31–36. Purnomo, P. D. (2012). Pengaruh penamba- han karbohidrat pada media pemeliharaan melalui teknologi bioflok terhadap produksi budidaya intensif nila (oreochromis niloti- cus). Master’s thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas Diponegoro.
Rohmana, D. (2009). Konversi limbah budi- daya ikan lele, clarias sp. menjadi biomassa bakteri heterotrof untuk perbaikan kuali- tas air dan makanan udang galah, macro- brachium rosenbergii.
Sidik, A. S., Sarwono, and Agustina (2002). Pengaruh padat penebaran terhadap laju ni- trifikasi dalam budidaya ikan sistem resirku- lasi tertutup. Jurnal Akuakultur Indonesia , 1(2):47–51. Stickney, R. R. et al. (1979). Principles of warmwater aquaculture. John Wiley &
Sons.
Unisa, R. (2000). Pengaruh padat penebaran ikan terhadap pertumbuhan dan kelangsun- gan hidup ikan lele dumbo (clarias sp) dalam sistem resirkulasi dengan debit air 33 lpm/m3. Skripsi. Jurusan Budidaya Perairan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Ke- lautan. IPB. Bogor . Yuniarti (2006). Pengaruh kepadatan benih ikan lele dumbo (clarias gariepinus) ter- hadap produksi pada sistem budidaya den- gan pengendalian nitrogen melalui penam- bahan tepung terigu. Master’s thesis, Fakul- tas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.
568 Elfa Verda Puspita 1 , Ratih Purnama Sari 1