## PERTUMBUHAN DAN HASIL TANAM TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) DENGAN PERLAKUAN DOSIS PUPUK BOKASHI KOTORAN SAPI
1 Farida Aryani, 2 Danner Sagala, 3 Sri Mulatsih, 4 Agus Purwanto 1,2,3 Dosen Fakultas Pertanian Unihaz Bengkulu
4 Mahasiswa Fakultas Pertanian Unihaz Bengkulu

## ABSTRAK
Tomat  merupakan  tanaman  hortikultura  yang  dapat  dibudidayakan  baik  didataran tinggi  maupun  didataran  rendah,  tergantung  varietas  yang  ditanam.  Budidaya  tanaman tomat sebagian besar masih secara konvensional yang biasa dilakukan petani, yang tidak lepas  dari  penggunaan  bahan  kimia  (pupuk  pestisida).  Dimana  hal  tersebut  dapat menimbulkan dampak negatif bagi  kesehatan manusia. Alternatif lain adalah bertanam secara  organic,  sistem  ini  secara  ekonomi  menguntungkan  dan  secara  ekologi  tidak merusak.
Penelitian  dilaksanakan  di  Kelurahan  Bunga  Mas,  Kecamatan  Seluma  Timur,
Provinsi  Bengkulu.  Penelitian  dimulai  pada  bulan  Januari  sampai  bulan  April  2021. Penelitian  menggunakan  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  dengan  satu  (1)  faktor, yaitu  dosis  pupuk  bokashi  kotoran  sapi  yang  terdiri  dari  tujuh  (7)  tarap  perlakuan  dan tiga (3) ulang, setiap perlakuan terdiri dari lima (5) polybag, setiap polybag terdiri dari satu tanaman. Taraf dosisi pupuk bokashi kotoran sapi adalah P0 (kontrol pupuk NPK), P1(5  ton/ha),  P2(10  ton/ha),  P3  (15  ton/ha),  P4  (20  ton/ha),  P5  (25  ton/ha),  P6 (30ton/ha). Hasil analisis sidik ragam dilanjutkan dengan uji BNJ 5% dan 1%. Peubah yang  diamati  tinggi  tanaman,  jumlah  cabang,  umur  berbunga,  umur  panen,  berat berangkasan basah, berat berangkasan kering, diameter buah, jumlah buah per/tanaman, berat buah pertanaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan pupuk bokashi kotoran  sapi  berpengaruh  sangat  nyata  terhadap  berat  berangkasan  basah  dan berangkasan kering, diameter buah, berat buah pertanaman dan berpengatuh tidak nyata terhadap  tinggi  tanaman,  jumlah  cabang,  umur  berbunga,  umur  panen,  jumlah  buah pertanaman.  Perlakukan  dosis  pupuk  bokashi  kotoran  sapi  10  ton/ha  (P 2 )  memberikan hasil yang terbaik.
Kata kunci : Tomat, Dosis, Pupuk Bokashi Kotoran Sapi.

## PENDAHULUAN
Tomat merupakan tanaman
hortikultura yang mempunyai kandungan  gizi  dan  vitamin  dalam setiap  100  gram,  yaitu:  protein  1.0 gram,  karbohidrat  4.20  gram,  lemak
0.30 gram, mineral dan vitamin
(Bernadus  dan  Wahyu,  2011).  Hal tersebut membuat tanaman tomat snagat bermanfaat untuk kesehatan dan mencegah penyakit (Sari Et Al, 2017).
Kebutuhan  masyarakat  terhadap tomat semakin meningkat, selain digunakan  langsung  oleh  masyarakat
sebagai  kebutuhan  sehari-hari,  tomat juga  dibutuhkan  untuk  bahan  industri, sebagai  bahan  masakan,  seperti:  saos, sambal dan sebagainya. Dengan meningkatnya permintaan terhadap tomat maka perlu meningkatkan produksi  tanaman  tomat.  Rendahnya produksi  tanaman  tomat  di  Propinsi Bengkulu dikarenakan
masih diusahakan secara konvensional.
Dimana  sistem  konvensional  yang dilakukan  oleh  petani  biasanya  dengan cara  menggunakan  pupuk  maupun pestisida  anorganik.  Pertanian  yang dilakukan  secara  konvensional  dapat meningkatkan produksi yang tinggi, tapi dalam  waktu  yang  panjang  dapat memberikan  dampak  negatif  (seperti: keracunan  air,  udara,  lingkungan  dan buah  tomat  itu  sendiri).  Hal  ini  dapat mempengaruhi kesehatan manusia (Kardinan,  2000).  Bercocok  tanam secara organik merupakan sistem pertanian  dengan  tidak  menggunakan bahan kimia dapat memberikan
produksi  yang  menguntungkan  secara ekonomi  dan  secara  ekologi  karena tidak merusak lingkungan.
Upaya untuk meningkatkan produksi tanaman tomat dengan menggunakan pupuk organik.
Penggunaan  pupuk  anorganik  secara tidak  tepat  dapat  menyebabkan  dampak negatif  bagi  tanah  maupun  lingkungan (Fadel, 2017). Pupuk organik merupakan  pupuk  yang  berasal  dari bahan-bahan organik. Berdasarkan sumbernya  pupuk  organik  terdiri  dari  2 jenis,  yaitu  :  Pupuk  organik  alami  dan pupuk  organik  mineral.  Pupuk  organik alami adalah pupuk organik berasal dari bahan yang langsung diambil dari alam, antara  lain:  kapur  dolomit,  gipsum, guano,  sulfur  alami,  rock  phosphate, silihat  alami,  pupuk  organik  mineral merupakan pupuk organik yang mengandung  mineral  atau  unsur  hara yang berasal dari makhluk hidup, antara lain : pupuk kandang, kompos, bokashi, sisa  ikan,  darah,  tulang  hewan,  ekstrak
rumput  laut  dan  pupuk  mikroba (Hasibuan, I, 2021).
Pupuk  kandang  dari  kotoran  sapi memiliki  kandungan  mikrogen  (N) sebesar  0,4%,  fasfor  0,2%;  dan  kalium 0,1%.  Penggunaan  pupuk  kandang  sapi dapat sebagai pengganti pupuk anorganik  atau  pupuk  kimia  karena pupuk kandang sapi mudah didapat dan mengandung  unsur  hara  nitrogen  yang tinggi (Prasetyo, 2014).
Bokashi merupakan pupuk
kompos yang dibuat dengan menggunakan  EM  keunggulan  bokashi, biaya  pembuatan  yang  murah  karena menggunakan  bahan  baku  dari  limbah pertanian,  limbah  peternakan,  limbah perikanan,  limbah  industri  serta  limbah rumah  tangga,  mengandung  unsur  hara yang lebih lengkap baik  makro maupun mikro,  dapat  dibuat  sendiri,  dapat memperbaiki  struktur  tanah,  melepas unsur  hara  yang  terikat  oleh  tanah  dan menahannya  dari  proses  pencucian  air hujan,  memberi  lingkungan  yang  baik
bagi  jasad  renik  dalam  tanah,  sehingga bahan organik dapat tererai dan dimanfaatkan  oleh  tanaman  (Hasibuan, 2020).
Pupuk bokashi kotoran sapi memiliki  konstribusi  terhadap  tanaman dengan  kandungan  unsur  K  yang  lebih tinggi dibandingkan dengan unsur-unsur hara  lainnya.  Adapun  unsur  hara  yang terkandung  pada  bokashi  kotoran  sapi, yaitu : N 0,92%; P 0,23%; K 1,03%, Ca 0,38%; Mg 0,38% yang dapat digunakan  oleh  tanaman.  Unsur  hara kalium  berpura  dalam  meningkatkan ketahanan  tanaman  terhadap  serangan hama  dan  penyakit,  translokasi  gula pada  pembentukan  pati  dan  protein, memperbaiki  ukuran  dan  kwalitas  buah pada masa generatif dan menambah rasa manis pada buah (Neltriani, 2015).
Sejalan  dengan  latar  belakang diatas maka pupuk bokashi kotoran sapi merupakan  salah  satu  alternatif  bahan organik  yang  dapat  digunakan  untuk meningkatkan produksi tanaman tomat.
Tujuan
penelitian: untuk mengetahui  pengaruh  dosis  bokashi kotoran  sapi  terhadap  pertumbuhan  dan hasil  tanaman  tomat  (Lycopersium escullentum Mill).
Hipotesis penelitian : diduga pada dosis  bokashi  kotoran  sapi  tertentu memberikan  pertumbuhan  dan  hasil tanaman tomat terbaik.

## METODOLOGI PENELITIAN Pelaksanaan Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di Kelurahan  Bunga  Mas  Kecamatan Seluma  Timur,  Propinsi  Bengkulu. Dimulai dari bulan Januari 2021 sampai bulan April 2021.
Bahan-bahan  yang  digunakan:
Benih tanaman tomat, tanah topsoil, air, pupuk  NPK  Mutiara,  Pupuk  bokashi kotoran sapi.
Alat-alat yang digunakan : parang, timbangan  analitik,  meteran,  polybag, waring,  tali  rapia,  ember,  cangkul, bambu, alat tulis.
Rancangan penelitian yang digunakan  adalah  Rancangan  Acak Kelompok  (RAK)  yang  terdiri  dari tujuh (7) perlakuan dan tiga (3) ulangan, dan  tiap  unit  perlakukan  penelitian terdiri  dari  lima  (5)  polybag,  setiap polybag  terdiri  dari  satu  (1)  tanaman. Tujuh (7) perlakukan tersebut adalah : P 0 =  NPK  mutiara  (16,  16,  16) sebagai control
P 1 =  Pupuk  bokashi  kotoran  sapi  5 ton/ha = 12,5 gram/polybag
P 2 =  Pupuk  bokashi  kotoran  sapi  10 ton/ha = 25,0 gram/polybag P 3 =  Pupuk  bokashi  kotoran  sapi  15 ton/ha = 37,5 gram/polybag P 4 =  Pupuk  bokashi  kotoran  sapi  20 ton/ha = 50,0 gram/polybag P 5 =  Pupuk  bokashi  kotoran  sapi  25 ton/ha = 62,5 gram/polybag P 6 =  Pupuk  bokashi  kotoran  sapi  30 ton/ha = 75,0 gram/polybag
Data  pengamatan  yang  diperoleh dianalisi  dengan  menggunakan  Analisis Sidik Ragam (ANOVA) jika berpengaruh  nyata  atau  sangat  nyata dilanjutkan  dengan  uji  BNY  (Uji  Beda Nyata) 5%.
Peubah yang diamati adalah tinggi tanaman (cm), jumlah cabang  (cabang), umur  berbunga  (hari),  umur  panen
(hasil), jumlah buah pertanaman (buah), diameter buah (cm), berat buah pertanaman  (gram),  bobot  berangkasan basah  (gram),  bobot  berangkas  kering (gram).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  analisis  sidik  ragam perlakuan  dosis  pupuk  bokashi  kotoran sapi  berpengaruh  tidak  nyata  terhadap peubah  tinggi  tanaman,  jumlah  cabang, umur berbunga, umur panen dan jumlah buah  pertanaman.  Berpengaruh  sangat nyata terhadap peubah berat berangkasan  basah,  berat  berangkasan kering,  diameter  buah,  berat  buah  per tanaman.
Perlakukan  dosis  pupuk  bokashi kotoran  sapi  berpengaruh  tidak  nyata terhadap perubah tinggi tanaman, jumlah  cabang,  umur  berbunga,  umur panen  dan  jumlah  buah  pertanaman, diduga  kandungan  nitrogen  pada  pupuk bokashi  kotoran  sapi  sebesar  0,12%
(hasil analisi laboratorium BPTP
Bengkulu, 2021) dengan kriteria rendah
belum mampu meningkatkan pertumbuhan  tanaman,  yaitu  tinggi tanaman  jumlah  daun,  hal  ini  sejalan dengan pendapat Hardjowigono.S
(2010) mengatakan bahwa pertumbuhan suatu  tanaman  dipengaruhi  oleh  unsur hara,  air,  intensitas  cahaya  matahari, dan suhu udara.
Demikian  juga  terhadap  perubah jumlah buah pendaluan pemberian dosis pupuk  bokashi  kotoran  sapi  belum mampu  meningkatkan  jumlah  buah tanaman  tomat.  Hal  ini  diduga  karena pertumbuhan yang kurang baik menyebabkan  fotosintesis  yang  kurang baik sehingga fotosintat yang didistribusikan  tidak  mencukupi  untuk meningkatkan  jumlah  buah  tanaman tomat, sesuai dengan pendapat Ainun et al  (2011).  Penambahan  pertumbuhan tanaman  yang  baik  dapat  tercapai apabila  unsur  hara  yang  dibutuhkan dalam  keadaan  tersedia,  seimbang  dan dalam  kosentrasi  optimal  sehingga
dapat diserap tanaman dalam peningkatan pertumbuhan.
Selanjutnya
perlakukan pemberian  pupuk  bokashi  kotoran  sapi berpengaruh  tidak  nyata  terhadap  umur berbunga  dan  umur  panen.  Hal  ini diduga  kandungan  unsur  P  sebesar 5,55%.  Pada  pupuk  bokashi  kotoran sapi  (hasil  analisis  laboratorium  BPTP Bengkulu,  2021)  belum  mampu  untuk mempercepat  umur  berbunga  dan  umur panen  tanaman  tomat  sejalan  dengan pendapat  Rina  (2015)  bahwa  umur panen  dipengaruhi  unsur  P  sebagai penyimpanan  dan  transfer  energi  untuk seluruh  aktivitas  metabolism  tanaman
maka  tanaman  akan  mempercepat persentase membentuknya bunga menjadi buah, sehingga tanaman kekurangan P akan menyebabkan menurun  karena  penyerbukan  tidak sempurna  dan  pembentukan  bunga terhambat  yang  mengakibatkan  umur panen juga terlambat.
Hasil  uji  BNJI  5%  pemberian pupuk  bokashi  kotoran  sapi  terhadap diameter buah dan berat buah
pertanaman disajikan pada tabel 1.
Tabel  1  :  Perlakukan  pupuk  bokashi  kotoran  sapi  terhadap  diameter  buah  dan  Berat Buah pertumbuhan
Perlakuan Pupuk Bokashi Kotoran Sapi Diameter Buah (cm) Berat buah pertanaman (gram) P 0 = NPK mutiara (16, 16, 16) sebagai control 3,19 a 458.73 a P 1 = Pupuk bokashi kotoran sapi 5 ton/ha 3.27 a 477.77 a P 2 = Pupuk bokashi kotoran sapi 10 ton/ha 3.60 b 682.33 b P 3 = Pupuk bokashi kotoran sapi 15 ton/ha 3.61 b 685.62 b P 4 = Pupuk bokashi kotoran sapi 20 ton/ha 3.63 b 685.97 b P 5 = Pupuk bokashi kotoran sapi 25 ton/ha 3.64 b 689.21 b P 6 = Pupuk bokashi kotoran sapi 30 ton/ha 3.66 b 718.19 b
Keterangan : Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama menunjukan berbeda tidak nyata pada uji BNJ taraf 50%
Berdasarkan uji BNJ 5%
perlakukan  pupuk  bokashi  kotoran  sapi dengan dosis 10 ton/ha (P 2 ) memberikan  diameter  buah  berbeda sangat  nyata  dengan  perlakukan  dosis pupuk  bokasi  5  ton/ha  (P 1 )  dan  pupuk NPK  Mutiara  (PO)  dan  berbeda  tidak nyata  dengan  sosis  pupuk  bokashi kotoran  sapi  (15  ton/ha  =  P 3 ,  20  ton/ha =  P 4 ,  25  ton/ha  =  P 5 ,  30  ton/ha  =  P 6 ).
Hal ini diduga dengan pemberian pupuk bokasi  kotoran  sapi  yang  mengandung pupuk  lengkap  N,  P,  K  serta  unsur makro  dan  semakin  tinggi  dosis  yang diberikan kepada tanaman tomat berarti semakin  meningkat  tersedianya  unsur N,  P,  K  serta  unsur-unsur  mikro  maka diameter buah tomat semakin meningkat.
Hal  ini  selaras  dengan  pendapat Nurhayati  (2013)  bahwa  tanaman  dapat berproduksi  baik  jika  unsur  hara  yang dibutuhkan  tersedia  dalam  jumlah  yang cukup,  pembentukan  dan  pengisian bbuah  sangat  dipengaruhi  oleh  unsur hara  P  yang  akan  terlibat  dalam  proses fotosintesis  yaitu  sebagai  pembentuk karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin  yang  akan  ditranslokasikan kedalam  buah.  Dengan  jumlah  buah berbeda  tidak  nyata  dan  diameter  buah berbeda  sangat  nyata  mengakibatkan berat  buah  pertanaman  berbeda  sangat nyata. (tabel 2).
Hasil  uji  BNJ  5%  pemberian pupuk  bokashi  kotoran  sapi  terhadap berat berangkasan basah dan berangkasan kering disajikan pada tebal
2.
Tabel 2. Perlakukan dosis pupuk bokashi kotoran sapi terhadap berat berangkasan basah dan berangkasan kering tanaman tomat (gr).
Perlakuan Pupuk Bokashi Kotoran Sapi Berat Berangkasan Basah (gram) Berat Berangkasan Kering (Gram) P 0 = NPK mutiara (16, 16, 16) sebagai control 81.59 a 13.04 a P 1 = Pupuk bokashi kotoran sapi 5 ton/ha 81.86 a 13.06 a
P 2 = Pupuk bokashi kotoran sapi 10 ton/ha 105.19 b 18.93 b P 3 = Pupuk bokashi kotoran sapi 15 ton/ha 105.41 b 18.94 b P 4 = Pupuk bokashi kotoran sapi 20 ton/ha 105.45 b 19.22 b P 5 = Pupuk bokashi kotoran sapi 25 ton/ha 106.69 b 19.27 b P 6 = Pupuk bokashi kotoran sapi 30 ton/ha 107.03 b 20.23 b
Keterangan  :  Angka-angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  sama  menunjukan  berbeda tidak nyata pada uji BNJ taraf 50%.
Hasil uji lanjut BNI 5% perlakukan  pemberian  pupuk  bokashi kotoran sapi memberikan berat berangkasan  basah  dosis  5  ton/ha, erbeda  nyata  dengan  perlakukan  dosis bokashi  kotoran  sapi  10  ton/ha  (P 2 ),  15 Ton/ha  (P 3 ),  20  ton/ha,  (P 4 ),  25  ton/ha (P 5 ), 30 ton/ha (P 6 ) tetapi berbeda tidak nyata  dengan  perlakukan  pemberian pupuk  NPK  Mutiara  (PO).  Hal  ini disebabkan berat berangkasan merupakan hasil pemupukan / penyimpanan  hasil  fotosintesis  pada organ  tanaman  baik  berupa  protein, karbohidrat,  lemak  yang  dibutuhkan untuk  pembesaran  dan  pembelahan  sel sehingga  terbentuk  jaringan,  dan  organ tanaman  semasa  pertumbuhan  dan perkembangan tanaman, factor lingkungan sangat mempengaruhi kemampuan pertumbuhan tanaman
yang baik  untuk penyerapan unsur hara yang optimal sehingga tanaman berkembang dengan baik (Gunawan,2003)  selanjutnya  Nurilla (2013)  menyatakan  bahwa  bobot  basah yang  didapat  pada  bahan  organik menunjukkan  jumlah  kandungan  air yang  berada  pada  lapisan  jaringan organisme tersebut.
Hasil uji lanjut BNJ 5% perlakukan  pemberian  pupuk  bokashi kotoran  sapi  5  ton/ha  berbeda  tidak nyata  dengan  perlakukan  NPK  mutiara tetapi  berbeda  sangat  yaitu  dengan perlakukan  10  ton/ha  (P 2 ),  15  ton/ha (P 3 ),  20  ton/ha  (P 4 ),  25  ton/ha  (P 5 )  dan 30  ton/ha  (P 6 ).  Hal  ini  diduga  dengan perlakukan  pemberian  pupuk  bokashi  5 ton/ha  sudah  tersedia  unsur  hara  yang dibutuhkan  untuk  pertumbuhan  dan perkembangan  tanaman,  sesuai  dengan
pendapat  Rina  (2015)  bahwa  tinggi rendahnya berat berangkasan basah dan berat  berangkasan  kering  tanaman tergantung pada banyaknya atau sedikitnya  serapan  unsur  hara  yang
berlangsung selama proses pertumbuhan dan
perkembangan
tanaman.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan penelitian dapat disimpulan bahwa :
1. Perlakukan pemberian pupuk bokashi  kotoran  sapi  berpengaruh nyata  terhadap  diameter  buah,  berat buah pertanaman, berat berangkasan basah  dan  berat  berangkasan  kering tetapi  menunjukkan  berpengaruh tidak nyata terhadap tinggi tanaman, jumlah  cabang  umur  berbunga, umur  panen  dan  jumlah  buah pertanaman.
2. Perlakukan  pemberian  dosis  pupuk
bokashi  kotoran  sapi  10  ton/ha memberikan hasil terbaik.
3. Penggunaan  pupuk  bokashi  kotoran spai  dapat  menggantikan  pupuk NPK  Mutiara  karena  dosis  5  ton/ha memberikan  hasil  yang  berbeda tidak  nyata  dengan  perlakukan pupuk NPK Mutiara.

## Saran
Perlu  dilakukan  penelitian  lanjut pada lokasi yang berbeda.

## DAFTAR PUSTAKA
Ainum,M.  Nurhayati  dan  D  Susilawati. 2011.  Pengaruh  pemberian  pupuk organik dan mulsa, organik terhadap  pertumbuhan  dan  hasil kedelai  (Glycineman  L.  Merril). Jurusan Agroekotehnologi Fakultas  Pertanian  Universitas Syia’an Kuala Darussalam. Banda
Aceh-Jurnal Floratek 6 : 192-201.
Bernadus,  T  dan  W.  Wiryana  2002. Bertanam  Tomat.  Agromedian
Pustaka – Jakarta.
Fadel. 2017. Pemanfaatan Pupuk Organik Cair terhadap pertumbuhan  dan  hasil  beberapa varietas tomat (Solanum lycpersicum  Mill)  Jurnal  Agrita Vol 16 No. 3. Gunawan  Adi,  W.  2003.  Strategi Pembelajaran Genius. PT Gramedia Pustaka Utama Jakarta. Hardjowigono.S.  2010.  Ilmu  Tanah,
Jakarta: Akademi Presindo.
Hasibuan Ikhsan. 2020. Pertanian
Organik  Prinsip  dan  praktis  tidak Media ISBN 978-623-7203-84-1. Hasibuan  Ikhsan  2021.  Tekhnologi Pupuk Organik CV. Global Aksara  Pres.  ISBN.  978-623- 6246-35-1
Kardinan.A.  2020.  Pestisida  Nabati, Ramuan  dan  Aplikasi  Penebar Swadaya.
Neltriani.  N.  2015.  Pengaruh  Dosis
Pupuk  Kandang  Kotoran  Sapi Terhadap  Pertumbuhan  dan  Hasil Ubi  Jalar  (Ipomea  batatas  L). Skripsi Fakultas Pertanian Universitas Andalas Padang. Nursilla, Neilla. 2013. Studi Pertumbuhan  dan  Produksi  Jamur Kuping  (Autriculatria  Auricular) pada  substrat  serbuk  gergaji  kayu dan  serbuh  sabut  kelapa  jurnal produksi  tanaman.  Universitas Brawijaya Vol. 1 No. 3.
Nurhayati,  2013.  Dasar-dasar  Ilmu
Tanah. Lampung Universitas Lampung.
Rina. D. 2015 “Manfaat Unsur N, P, K. Bagi  Tanaman”  Badan  Litbang Pertanian – Kementerian Pertanian, Kaltim. Sari,  A.W.A  Azwir.Z,  Anizam.  2017. Respon Pertumbuhan
dan
Produksi  Tanaman  Tomat.  Jurnal
Jurusan Biologi FMIPA UNP.