## ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN GULA SEMUT DI KECAMATAN LINGSAR KABUPATEN LOMBOK BARAT
Hayati Zuhda*, Herdiana, Sari Novida Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Islam Al-Azhar Jl. Unizar No.20 Turida, Mataram, Nusa Tenggara Barat, Indonesia. 83237. *E-mail: zuhdahayati37@gmail.com
Abstrak: Sektor  pertanian  memiliki  peranan  penting  dalam  perekonomian nasional, disebabkan usaha di sektor pertanian merupakan usaha yang sangat menjanjikan seperti bisnis gula semut yang semakin menjanjikan. Kini usaha- usaha  skala  kecil  sudah  mulai  merambah  ke  bisnis  gula  semut  ini  karena setiap orang membutuhkan produk gula semut untuk memenuhi gizi harian. Bisnis  gula  semut  yang  dilakukan  oleh  kelompok  usaha  kecil  belum memahami  manajamen  usaha  sehingga  usaha  mereka  tidak  bisa  berjalan dengan  baik.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  saluran  pemasaran gula  semut  dan  menganalisis  efisiensi  pemasaran  di  Kecamatan  Lingsar Kabupaten Lombok Barat (KTH Emas Hijau dan KTH Giri Madia). Metode penelitian  dilakukan  secara  deskriptif  kuantitatif  dengan  metode purposive sampling . Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemasaran gula semut di Kecamatan Lingsar terdapat  dua  pola  pemasaran  yang  terjadi  yaitu  saluran pemasaran  1  dimana  pengrajin  langsung  menjual  gula  semut  ke  konsumen dan pola pemasaran 2 dimana pengrajin menjual gula semut pada pedagang pengecer  kemudian  pedagang  pengecer  melakukan  penjualan  kepada konsumen.  Efisiensi  pengrajin  gula  semut  di  KTH  Emas  Hijau  dan  KTH Girimadia Kecamatan Lingsar Kabupaten Lombok Barat di tingkat pengrajin ke pengecer untuk gula semut original sebesar 53.45,  gula semut jahe sebesar 54.86 sedangkan di tingkat Pengrajin ke konsumen sebesar 47.51 sedangkan gula  semut  jahe  sebesar  49.37  Dimana  semakin  rendah  nilai  efisiensi pemasaran  (EP)  dari  saluran  pemasaran  maka  semakin  efisien  dan  apabila nilai  efisiensi  pemasaran  (EP)  <50%  maka  semakin  efisienlah  saluran pemasaran  tersebut.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  pola  saluran  pemasaran  1 merupakan  saluran  pemasaran  yang  paling  efisien  secara  ekonomi.  Pada saluran  pemasaran  2  gula  semut  di  Kecmatan  Lingsar  Kabupaten  Lombok Barat belum efisien secara ekonomi, yang ditunjukan dengan nilai efisiensi pemasaran dari tiap-tiap saluran pemasaran gula semut lebih dari 50 %.
Kata Kunci: efisiensi pemasaran; gula semut; pola saluran pemasaran
Abstract: The  agricultural  sector  has  an  important  role  in  the  national economy, because the business in the agricultural sector is a very promising business such as the ant sugar business which is increasingly promising. Now small scale businesses have started to penetrate the ant sugar business because everyone needs ant sugar products to fulfill their nutritional needs. daily. The ant sugar business carried out by small business groups does not understand business management so that their business cannot run well. This study aims to determine the marketing channel for ant sugar and to analyze marketing
efficiency in Lingsar District, West Lombok Regency (KTH Emas Hijau and KTH  Giri  Madia).  The  research  method  was  carried  out  in  a  quantitative descriptive  manner  with  a  purposive  sampling  method.  The  results  of  this study  indicate  that  the  marketing  of  ant  sugar  in  Lingsar  District  has  two marketing  patterns  that  occur,  namely  marketing  pattern  1  where  the craftsmen sell the ant sugar directly to consumers,  and marketing pattern 2 where the craftsmen sell the ant sugar to retailers and then the retailers sell it to consumers. The efficiency of ant sugar craftsmen in KTH Emas Hijau and KTH Girimadia, Lingsar District, West Lombok Regency at the craftsman to retailer  level  for  original  ant  sugar  was  53.45,  ginger  ant  sugar  was  54.86 while at the craftsman level to consumers was 47.51 while ginger ant sugar was 49.37 which is getting lower the marketing efficiency (EP) value of the marketing pattern is more efficient and if the marketing efficiency (EP) value is <50%, the marketing channel is more efficient. This shows that the pattern of marketing pattern 1 is the most efficient marketing channel economically. in  the  marketing  pattern  2  of  ant  sugar  in  Lingsar  District,  West  Lombok Regency, it is not yet economically efficient, as indicated by the marketing efficiency value of each marketing channel of more than 50% of ant sugar marketing.
Keywords: ant sugar; marketing patterns; marketing efficiency

## PENDAHULUAN
ektor  pertanian  memiliki  peranan  penting  dalam  perekonomian  nasional.  Hal tersebut  dapat  dilihat  dari  pembangunan  pertanian  yang  diarahkan  untuk meningkatkan  produksi  pertanian  guna  memenuhi  kebutuhan  pangan  dan kebutuhan industri dalam negeri, meningkatkan ekspor, meningkatkan pendapatan petani, memperluas  kesempatan  kerja  dan  mendorong  pemerataan  kesempatan  berusaha (Soekartawi, 2005). Salah satu bentuk usaha yang dilakukan oleh masyarakat yaitu bisnis gula  semut.  Bisnis  ini  semakin  hari  semakin  menjanjikan,  usaha-usaha  skala  kecilpun sudah mulai merambah ke bisnis gula semut ini karena setiap orang membutuhkan produk gula semut dalam sehari-hari. Seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk, kebutuhan akan gula semut pun meningkat. Hingga kini bisnis gula semut kian menjanjikan karena tingkat konsumsi masyarakat meningkat. Hal ini menimbulkan tingkat  persaingan yang tinggi antar sesama industri gula semut.
Kecamatan Lingsar Kabupaten Lombok Barat memiliki beberapa pengusaha gula semut yang tergabung dalam Kelompok Usaha Tani Hutan (KTH), dua diantaranya yaitu KTH Emas Hijau dan KTH Giri Madia. Saat ini, kedua KTH yang mewakili pengusaha gula semut di Kecamatan Lingsar memasarkan produknya dengan  dua pola pemasaran yang berbeda. Menurut Hertini et al. (2016), usaha agroindustri gula semut saat ini banyak mengalami  kendala  diantaranya  yang  disebabkan  oleh  tataniaga  yang  kurang  efisien, begitu  juga  sebaliknya  dimana  produksi  yang  tinggi  belum  tentu  secara  mutlak  akan memberikan  keuntungan  yang  tinggi  tanpa  disertai  saluran  tataniaga  yang  baik  dan efisien.  Berdasarkan  uraian  latar  belakang,  maka  dilakukan  penelitian  yang  bertujuan untuk mengetahui efisiensi pemasaran gula semut yang dilakukan oleh oleh pengusaha gula  semut  di  Kecamatan  Lingsar  Kabupaten  Lombok  Barat.  Usaha  pengolahan  gula
S
semut memiliki nilai ekonomi nasional yang tinggi, sehingga penelitian ini berkontribusi langsung terhadap hal tersebut.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Desember 2021-April 2022 di KTH Emas Hijau dan KTH Giri Madia. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif yaitu metode yang  bertujuan  untuk  memecahkan  masalah  pada  waktu  sekarang  dengan  cara mengumpulkan,  menyusun  dan  menganalisa  serta  menginterpretasikan  data  kemudian menarik  kesimpulan.  Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  teknik  survei,  yaitu  cara pengumpulan data dari sejumlah individu (unit populasi atau sampel) pada kurun waktu bersamaan  dengan  berpedoman  dengan  daftar  pertanyaan  yang  dibahas  sebelumnya (Singarimbun & Efendi, 2008). Metode analisis data disesuaikan dengan tujuan penelitian yaitu untuk mengetahui pola saluran pemasaran dan efisiensi pemasaran gula semut di Kecamatan  Lingsar  Kabupaten  Lombok  Barat.  Analisis  saluran  pemasaran  merupakan jalur dari lembaga-lembaga penyalur yang mempunyai kegiatan menyalurkan barang dari produsen kekonsumen. Tingkat saluran pemasaran menurut Abdullah & Tantri (2012), yaitu antara lain: (1) Saluran tingkat nol (saluran langsung), yaitu perajin – konsumen; dan (2) Saluran tingkat satu, yaitu perajin – pengecer – konsumen.
Analisis  fungsi  pemasaran,  yaitu  fungsi–fungsi  pemasaran  akan  dianalisis  secara deskriptif  dengan  menggambarkan  fungsi–fungsi  pemasaran  yang  dilakukan  lembaga pemasaran  gula  semut  di  KTH  Girimadia  dan  KTH  Emas  Hijau  Kabupaten  Lombok Barat. Sedangkan analisis marjin pemasaran, yaitu marjin pemasaran dapat didefenisikan sebagai  selisih  harga  antara  yang  dibayarkan  konsumen  dengan  harga  yang  diterima produsen. Panjang pendeknya sebuah saluran pemasaran dapat mempengaruhi marjinnya, semakin  panjang  saluran  pemasaran  maka  semakin  besar  pula  marjin  pemasarannya, sebab lembaga pemasaran yang terlibat semakin banyak. Marjin pemasaran adalah selisih harga yang dibayar konsumen akhir dengan harga yang diterima petani (Sudiyono, 2001).
Secara matematik besarnya marjin pemasaran dapat dirumuskan sebagai berikut: M = Pr – Pf Keterangan : M : Marjin
Pr : Harga di tingkat konsumen (Rp) Pf : Harga di tingkat produsen (Rp)
Farmerq’s  Share  Margin ,  yaitu  persentase  harga  yang  diterima  petani  terhadap harga  yang  dibayar  oleh  konsumen.  Rumus  analisis  yang  digunakan  berdasarkan Sudiyono (2004), yaitu:
Sm = % 100 x Pk Pp
Keterangan :
Sm : Share Margin (100%) Pp
: harga yang diterima petani dari pedagang (Rp/Kg)
Pk : harga yang dibayar oleh konsumen (Rp/Kg)
Efisiensi  pemasaran  menurut  Soekartawi  (2002)  adalah  persentase  antara  biaya pemasaran dengan nilai produk yang dipasarkan. Pemasaran tidak akan efisien jika biaya pemasaran semakin besar dan nilai produk yang dipasarkan jumlahnya tidak terlalu besar. Untuk mengukur efisiensi pemasaran digunakan rumus, yaitu:
Ep = % 100 x TNP TC
Keterangan :
Ep
: Efisiensi Pemasaran (%)
TC : Total Biaya Pemasaran (Rp/Kg) TNP  : Total Nilai Produk (Rp/Kg) Bila nilai Ep < 50 %, artinya pemasaran di daerah penelitian sudah efisien. Bila nilai Ep > 50 %, artinya pemasaran yang terjadi di daerah penelitian belum efisien.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pola  distribusi  gula  semut  merupakan  suatu  hal  yang  perlu  dikaji  dalam  melihat efisiensi  pemasaran  (Herdiana,  2019).  Saluran  pemasaran  berdasarkan  hasil  penelitian yang telah dilaksanakan dapat diuraikan mengenai pola saluran pemasaran gula semut di Kecamatan  Lingsar  Kabupaten  Lombok  Barat.  Berdasarkan  bagan  saluran  pemasaran gula semut melalui beberapa saluran pemasaran, yaitu:
a. Pola  saluran  pemasaran  1  (tingkat  0).  Pada  saluran  pemasaran  1,  pengrajin menjual gula  semut  langsung  kepada  konsumen. Penjualan  dilakukan  dengan  cara  pengrajin gula  semut  menawarkan  gula  semut  yang  diproduksi  di  pinggir  jalan  atau  dijual  di lokasi  pasar  setempat,  yaitu  di  pasar  Karang  Bayan  setiap  hari.  Pada  saluran  1 pemasaran gula semut juga bertujuan untuk memenuhi permintaan gula semut di Desa Langko dan Desa Girimadia. KTH Giri Madia dan KTH Emas Hijau memiliki 2 varian gula semut di antaranya gula semut original, gula semut rasa jahe, dimana kemasan perbungkus 200 gram. Harga gula semut original Rp 18.000/ bungkus dan harga gula semut rasa jahe dengan harga Rp 20.000/bungkus.
b. Saluran  pemasaran  2  (tingkat  I).  Pada  saluran  pemasaran  2,  pengrajin  menjual  gula semut  kepada  pedagang  pengecer  kemudian  dari  pedagang  pengecer  dijual  ke konsumen.  Penjualan  dilakukan  dengan  cara  pedagang  pengecer  mendatangi pengrajin, membeli gula semut dengan skala yang sedang. KTH Giri Madia dan KTH Emas Hijau memiliki 2 varian gula semut di antaranya gula semut original, gula semut rasa  jahe,  dimana  kemasan  perbungkus  200  gram,  pengrajin  menjual  ke  pengecer dengan harga gula semut original Rp 16.000/ bungkus dan harga gula semut rasa jahe dengan harga Rp 18.000/bungkus.
Biaya Produksi merupakan biaya yang dikeluarkan oleh pengrajin gula semut untuk kegiatan produksi. Biaya produksi terdiri dari biaya variabel dan biaya tetap, untuk lebih jelasnya biaya produksi gula semut rata-rata di Kecamatan Lingsar yaitu biaya variabel gula semut original sebesar Rp 92,640,000, sedangkan gula semut rasa jahe memiliki nilai variabel sebesar Rp 107,880,000, sedangkan nilai biaya tetap gula semut rasa jahe sebesar Rp 5,874,000. Total biaya keseluruhan untuk gula semut original sebesar Rp8,514,000, total biaya keseluruham untuk gula semut jahe sebesar Rp. 113,754,000.
Pendapatan  merupakan  penerimaan  yang  diterima  oleh  pengrajin  gula  semut berdasarkan hasil produksi yang dihasilkan, dimana pendapatan pengrajin gula semut ke konsumen dan pengrajin ke pedagang pengecer langsung. Pendapatan gula semut di KTH Emas Hijau dan KTH Girimadia Kecamatan Lingsar Kabupaten Lombok Barat pertahun menunjukkan bahwa total pendapatan yang di peroleh untuk gula semut original sebesar Rp  391,680,000,-,  sedangkan  total  pendapatan  untuk  gula  semut  jahe  sebesar  Rp 426,240,000.
Keuntungan  merupakan  penerimaan  bersih  yang  diterima  oleh  pengusaha  gula semut.  Keuntungan  diperoleh  dari  pendapatan  dikurangi  dengan  total  biaya  yang
dikeluarkan  keuntungan  yang  diperoleh  dari  pengrajin  ke  konsumen  sebesar  Rp 108,846,000  untuk  gula  semut  original,  untuk  gula  semut  rasa  jahe  sebesar  Rp 116,646,000 sedangkan keuntungan pengecer ke konsumen sebesar Rp 85,806,000 untuk gula semut original dan untuk keuntungan tingkat konsumen gula semut rasa jahe sebesar Rp 93,606,000.
Marjin pemasaran adalah selisih harga yang dibayar konsumen akhir dengan harga yang diterima petani (Sudiyono, 2001). Nilai share margin diperoleh dengan total biaya dibagi dengan jumlah pendapatan, diperoleh nilai share margin untuk gula semut original sebesar 25.15, sedangkan share margin gula semut rasa jahe dengan nilai sebesar 25.99. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  peluang  bisnis  gula  semut  layak  untuk  dikembangkan 98,514,000, total biaya keseluruham untuk gula semut jahe sebesar Rp 113,754,000.
Pendapatan  merupakan  penerimaan  yang  diterima  oleh  pengrajin  gula  semut berdasarkan  hasil  produksi  yang  dihasilkan.  Pendapatan  pengrajin  gula  semut  ke konsumen dan pengrajin ke pedagang pengecer langsung. pendapatan gula semut di KTH Emas Hijau dan KTH Girimadia Kecamatan Lingsar Kabupaten Lombok Barat pertahun menunjukkan bahwa total pendapatan yang di peroleh untuk gula semut original sebesar Rp  391,680,000,-,  sedangkan  total  pendapatan  untuk  gula  semut  jahe  sebesar  Rp 426,240,000.
Efisiensi  pemasaran  menurut  Soekartawi  (2002)  adalah  persentase  antara  biaya pemasaran dengan nilai produk yang dipasarkan. Pemasaran tidak akan efisien jika biaya pemasaran semakin besar dan nilai produk yang dipasarkan jumlahnya tidak terlalu besar. Pemasaran proses mengalirnya barang/produk dari produsen ke konsumen memerlukan suatu  biaya,  dengan  adanya  biaya  pemasaran  maka  suatu  produk  akan  meningkat harganya.  Nilai  efisiensi  pengecer  ke  konsumen  gula  semut  original  sebesar  53.45, sedangkan  gula  semut  rasa  jahe  sebesar  54.86,  efisiensi  pengrajin  ke  konsumen  gula semut  original  sebesar  47.51  sedangkan  gula  semut  jahe  sebesar  49.37,  bahwa  nilai efisiensi yang dimiliki <50, artinya bahwa pengusaha gula semut di Kecamatan Lingsar layak untuk dikembangkan (Tabel 1).
Tabel 1. Perhitungan efisiensi pemasaran gula semut di Kecamatan Lingsar Kabupaten Lombok Barat
No. Uraian Biaya Produksi Produk Gula Semut Original (Rp) Rasa Jahe (Rp) 1. Biaya Variabel 92,640,000 107,880,000 2. Biaya Tetap 5,874,000 5,874,000 Total Biaya 98,514,000 113,754,000 3. Pendapatan pengrajin ke konsumen 207,360,000 230,400,000 4. Pendapatan pengrajin ke pengecer 184,320,000 195,840,000 Total Pendapatan 391,680,000 426,240,000 Keuntungan pengrajin ke konsumen 108,846,000 116,646,000 Keuntungan pengrajin ke pengecer 85,806,000 93,606,000 Share margin 25.15 25.99 Efisiensi pengrajin ke konsumen 47.51 49.37 Efisiensi pengecer ke konsumen 53.45 54.86

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan diperoleh kesimpulan yaitu pola pemasaran  gula  semut  di  Kecmatan  Lingsar  terdapat  dua  pola  pemasaran  yang  terjadi yaitu saluran pemasaran 1 yaitu pengrajin langsung menjual gula semut ke konsumen dan pola pemasaran 2 yaitu pengrajin menjual gula semut pada pedagang pengecer kemudian pedagang  pengecer  melakukan  penjualan  kepada  konsumen.  Efisiensi  pengrajin  gula
semut di KTH Emas Hijau dan KTH Girimadia Kecamatan Lingsar Kabupaten Lombok Barat di tingkat pengrajin ke pengecer untuk gula semut original sebesar 53.45 dan gula semut  jahe  sebesar  54.86  sedangkan  di  tingkat  pengrajin  ke  konsumen  sebesar  47.51 untuk  gula  semut  original  dan  gula  semut  jahe  sebesar  49.37.  Semakin  rendah  nilai efisiensi pemasaran (EP) dari saluran pemasaran maka semakin efisien dan apabila nilai EP  <50%  maka  semakin  efisienlah  saluran  pemasaran  tersebut.  Hal  ini  menunjukan bahwa pola saluran pemasaran 1 merupakan saluran pemasaran yang paling efisien secara ekonomi.

## DAFTAR PUSTAKA
Aliudin, N., Sariyoga, S., & Anggraeni, D. (2011). Efesiensi dan pendapatan usaha gula aren cetak (Kasus pada  perajin  gula  aren  cetak  di  Desa  Cimenga,  Kecamatan  Cijaku,  Kabupaten  Lebak,  Provinsi Banten). Jurnal Agro Ekonomi , 29(1), 71-85. Assauri, S. (2013). Manajemen Pemasaran; Dasar, Konsep dan Strategi . Jakarta: PT. Grafindo Persada. Butar,  B.  B.  (2018).  Analisis  Tingkat  Pendapatan  dan  Pengembangan  Usahatani  Kakao  di  Kecamatan Marding Kabupaten Karo. Universitas HKBP Nommensen.
Dinas  Pertanian  dan  Perkebunan  Pemprov  NTB.  (2020). Luas  Panen  Aren  di  NTB  Tahun  2016-2020 . Mataram: Dinas Pertanian dan Perkebunan Pemprov NTB. Febrianto. (2011). Manajemen Proyek Penjadwalan . Yogyakarta: Andi Offset.
Harifuddin.  (2011).  Analisis  margin  dan  efesiensi  pemasaran  rumput  laut  di  Desa  Mandalle  Kecamatan Mandalle, Kabupaten Pangkep. Agribisnis , 10(September), 38–48.
Hasyim,A.  I  (2012). Tataniaga  Pertanian.  Diklat  Kuliah .  Lampung:  Fakultas  Pertanian  Universitas Lampung.
Herdiana.  (2019).  Analisis  pola  distribusi  usaha  telur  ikan  terbang  di  Kecamatan  Galesong  Kabupaten Takalar. Ganec Swara , 13(1), 23-29. Hertini, E. S., Hermantoro, H., & Manumono, D. (2016 ). Jurnal Agroteknose , 7(2), 61-65. Heryani,  H.  (2016). Kegunaan  Gula  dan  Strategi  Pengembangan  Produk .  Banjarmasin:  Lambung Mangkurat University Press.
Jannah, M. (2018). Analisis pengaruh biaya produksi dan tingkat penjualan terhadap laba kotor. Banque Syar’i: Jurnal Ilmiah Perbankan Syari’ah , 4(1), 87-112. Kotler, A. (2004). Prinsip-prinsip Pemasaran . Jakarta: Penerbit Erlangga. La Jauda, R., Laoh, O. E. H., & Timban, J. F. (2016). Analisis pendapatan usahatani kakao di Desa Tikong,
Kematan Talibu Utara, Kabupaten Kepulauan Sula. Agri-Sosioekonomi , 12(2), 33- 40.
Lubis, R. (2017). Analisis Strategi Pemasaran Usaha Gula Aren (Studi Kasus: Desa Ranjo Batu Kecamatan Muara Sipongi Kabupaten Mandailing Natal). Universitas Medan Area.
Mustaufik,  M.,  Tobari,  T.,  &  Nurul,  H.  (2014).  Peningkatan  mutu  produksi  dan  pemasaran  gula  semut beriodium di Koperasi Serba Usaha (KSU) Ligasirem Sumbang−Banyumas. Jurnal Performance , 19(1): 68-84.
Rahim, A., & Hastuti, D. R. D. (2007). Ekonomika Pertanian, Pengantar Teori dan Kasus. Jakarta: Penebar Swadaya.
Saragih, B. (2001). Pemasaran Pertanian . Malang: Universitas Muhammadiah Malang. Shafira,  K.,  Fauzia,  L.,  &  Iskandarini.  (2015).  Analisis  kelayakan  usaha  gula  aren  (Studi  kasus  Desa Mancang  Kecamatan  Selesai  Kabupaten  Langkat. Jurnal  on  Social  Economic  of  Agriculture  and Agribusiness , 4(9), 1-13. Soekartawi. (2002). Prinsip Dasar Manajemen Pemasaran Hasil-hasil Pertanian, Teori dan Aplikasinya . Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.
----------. (2005). Agribisnis Teori dan Aplikasinya . Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada. Soleh, E. D. (2010). Prospek pengembangan tanaman aren ( Arenga pinnata Merr) mendukung kebutuhan bioetanol di Indonesia. Perspektif , 9(1), 36-46. Sudiyono. (2001). Pemasaran Pertanian . Malang: Universitas Muhamadiyah Malang.
Sugiyowati,  L.,  Karno,  K.,  &  Ekowati,  T.  (2015).  Strategi  pengembangan  agroindustri  gula  aren  di Kabupaten Kendal. Agromedia: Berkala Ilmiah Ilmu-ilmu Pertanian , 33(1), 1-12. Zonneveld, N., Huisman, E. A., & Boon, J.H. (1991). Prinsip-Prinsip Budidaya Ikan . Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.