JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
Volume 6 Nomor 1 Juni 2024 `

## ANALISIS STRUKTURAL FUNGSIONAL STRATEGI ADAPTASI MELALUI INOVASI PEMASARAN UMKM ES THE MASE
Nayang Locita Afni*, Sri Lestari Ningsih, Windi Putri Fila Safitri, Danang Purwanto
Universitas Sebelas Maret
Correspondent author Email *: nayanglocitaa@student.uns.ac.id

## Abstract
Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs) are a business sector that can be used as an indicator to increase economic stability, both at the local and national levels. In this research, Mase Ice Tea MSMEs are the main focus. In competition for culinary products, especially beverages, a high level of creativity and innovation is required in order to compete with other products and attract the attention of consumers. The application of innovation through brand awareness, variations in product packaging, and advertising programs on social media are relevant strategies in maintaining the quality of taste that is the hallmark of MaSe Iced Tea. The analysis was carried out using functional structural theory developed by Talcott Parson. The research results show that the knowledge and skills possessed by Es Teh Mase in terms of brand  awareness,  practical  packaging,  and  the  use  of  social  media  in  marketing  strategies  have  a significant impact.
Keywords : Brand Awareness, MSMEs, Marketing Innovation, Structural Fungsionalisme

## Abstrak
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) merupakan sektor usaha yang dapat digunakan sebagai  indikator  untuk  mengevaluasi  stabilitas  ekonomi,  baik  di  tingkat  lokal  maupun nasional. Dalam penelitian ini, UMKM Es Teh Mase menjadi fokus utama. Dalam persaingan produk kuliner, khususnya minuman, diperlukan tingkat kreativitas dan inovasi yang tinggi agar dapat bersaing dengan produk lain dan menarik perhatian konsumen. Penerapan inovasi melalui brand  awareness ,  variasi  kemasan  produk,  serta  program  iklan  di  media  sosial merupakan strategi yang relevan dalam mempertahankan kualitas rasa yang menjadi ciri khas dari Es Teh MaSe. Analisis dilakukan dengan menggunakan teori struktural fungsional yang dikembangkan  oleh  Talcott  Parson.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pengetahuan  dan keterampilan yang dimiliki oleh Es Teh Mase dalam hal brand awareness , kemasan praktis, serta pemanfaatan media sosial dalam strategi pemasaran memberikan dampak yang signifikan. Kata kunci : Inovasi Pemasaran,  Kesadaran Merk, Struktural Fungsional, UMKM
Copyright©2024. Nayang Locita Afni, Sri Lestari Ningsih, Windi Putri Fila Safitri, Danang Purwanto This is an open access article under the CC – BY NC-SA license. DOI 10.30656/ps2pm.v6i1.8574
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`

## PENDAHULUAN
Pengembangan eksplanasi dalam segi ekonomi yang berbasis masyarakat sebagai peran usaha merupakan tanggung jawab pemerintah dalam perkembangan ekonomi di era  ini,  salah  satu  cara  untuk  mendorong  pertumbuhan  ekonomi  adalah  dengan memberikan dukungan kepada para pengusaha yang beroperasi dalam skala kecil dan menengah, Pertumbuhan ekonomi dicirikan oleh perkembangan sektor ekonomi pada masyarakat,  seperti  dalam  dunia  industri.  Salah satu  sektor  industri  yang  mengalami pertumbuhan pesat adalah sektor makanan dan minuman. Pertumbuhan industri yang signifikan  menuntut  perusahaan  untuk  dapat  menyesuaikan  diri  dan  menghadapi perubahan yang terjadi, baik dalam ranah ekonomi, teknologi, politik, maupun budaya, sektor industri yang memberikan kontribusi bagi tenaga kerja dan mampu menciptakan nilai tambahan, hal ini tercermin dalam Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 yang mengatur mengenai UMKM. yang kemudian UMKM menjadi salah satu bagian penting dari perekonomian nasional yang perlu didorong dan ditingkatkan agar dapat berperan dalam pertumbuhan ekonomi secara keseluruhan (Izatullah et al., 2024).
UMKM  merupakan  sektor  usaha  yang  bisa  dijadikan  acuan  untuk  menilai stabilitas  ekonomi,  baik  di  tingkat  lokal  maupun  nasional,  terutama  saat  kondisi ekonomi  ekonomi  di  suatu  negara  sedang  mengalami  goncangan  yang  signifikan, kehadiran  UMKM  sangat  berkaitan  dengan  aktivitas  sehari-hari  kita,  dimana  secara langsung  menggunakan  layanan  dan  produk  yang  mereka  tawarkan,  misalnya,  saat membeli barang untuk kebutuhan sehari-hari, UMKM tidak hanya hadir di indonesia, tetapi juga tersebar di berbagai negara, dan setiap negara berupaya untuk meningkatkan kemampuan  para  pelaku  UMKM  agar  dapat  berkembang  lebih  maju  sesuai  dengan sektor usaha mereka masing-masing, melihat dari perspektif kebutuhan manusia yang tak  terbatas,  hal  itu  terdapat  peluang  besar  bagi  para  pelaku  pasar  untuk  memenuhi permintaan masyarakat (Priskilla Mangunsong, 2022).
Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) memiliki peran yang sangat penting dalam  perekonomian  secara  keseluruhan,  menurut  data  yang  dipublikasikan  oleh Kementrian Koperasi dan UMKM di situs web resminya, dari tahun 2018 hingga 2019, UMKM  menyumbang  sekitar  99,99%  atau  sekitar  64,2  juta  unit  usaha  dari  total
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`
keseluruhan pelaku usaha di indonesia. Tantangan utama yang dihadapi UMKM dalam segi digitalisasi adalah kurangnya ketersediaan sumber daya manusia yang terampil dan akses  terhadap  teknologi  yang  masih  terbatas,  sehingga  untuk  mengatasi  hal  ini, diperlukan  pendamping  dan  edukasi  bagi  para  pelaku  bisnis  yang  ingin  melakukan transformasi  untuk  mewujudkan  adaptasi  UMKM  di  era  digital,  diperlukan  gerakan pemberdayaan  yang  kokoh,  Pelaku  UMKM  memegang  peran  sentral  dalam  upaya pendampingan  terkait  peningkatan  kemampuan  digitalisasi.  Oleh  karena  itu, keterlibatan langsung mereka dalam pengambilan keputusan antara penyedia layanan platform  sosial  dan  pelaku  UMKM  menjadi  penting,  sehingga  kebijakan  yang  dibuat dapat  sesuai  dengan  tujuan  yang  ingin  dicapai.  Dalam  konteks  pemberdayaan, diperlukan  komitmen  kuat  dari  semua  pihak  terlibat,  termasuk  penyedia  layanan platform  sosial,  pihak  yang  memberdayakan,  dan  pelaku  UMKM  yang  diberdayakan (Fuadi et al., 2021).
Pada  sektor  industri  makanan  dan  minuman  mencatat  pertumbuhan  yang  baik dan  memiliki  kontribusi  terbesar  terhadap  produk  domestik  bruto  pada  tahun  2017, mencapai  Rp  540  triliun, Namun,  sebagian  besar  UMKM  dalam  sektor  ini  belum sepenuhnya  mempunyai  ide  inovasi  berkelanjutan  dalam  produk  mereka.  Banyak  di antara mereka belum melakukan inovasi sejak awal pendirian, bahkan dalam beberapa tahun  atau  dekade  berikutnya,  tanpa  melakukan  perubahan  signifikan  pada  produk mereka.  Pelaku  bisnis,  terutama  Usaha  Mikro,  Kecil,  dan  Menengah  (UMKM),  perlu memiliki  pemahaman  yang  mendalam  dan  kecerdasan  dalam  mengidentifikasi  pasar, mengikuti tren, serta memahami preferensi konsumen (Shafira & Muadzah, 2023).
UMKM Es Teh MaSe menjadi contoh penerapan inovasi dengan brand awareness, variasi  produk  kemasan    dan  program  iklan  media  sosial,  racikan  teh  menjadi  upaya yang  relevan  untuk  mempertahankan  kualitas  rasa  yang  ciri  khas  dari  Es  Teh  MaSe, dalam  kajian  ini  akan  dibahas  lebih  mendalam  mengenai    tantangan  yang  dihadapi UMKM Es Teh MaSe UNS dalam menghadapi persaingan dan perubahan lingkungan eksternal,  strategi  adaptasi  yang  diterapkan  oleh  UMKM  Es  Teh  MaSe  UNS  dalam menghadapi tantangan pemberdayaan,inovasi dalam pemasaran yang dilakukan oleh UMKM Es Teh MaSe UNS untuk meningkatkan daya saing dan pertumbuhan bisnisnya.
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`

## METODE PELAKSANAAN
Penelitian  ini  menerapkan  pendekatan  deskriptif-kualitatif  dengan  melibatkan UMKM  es  teh  Mase  di  UNS.  Pendekatan  tersebut  melibatkan  wawancara  dengan pemilik  UMKM  es  teh  Mase.  Proses  wawancara  menggunakan  sekitar  16  butir pertanyaan yang mencakup profil UMKM, target pasar, strategi pemasaran, tantangan, serta  keterlibatan masyarakat  dan  pemerintah  dalam  pemberdayaan UMKM  tersebut. Penelitian ini menggunakan dua jenis data, yaitu data primer yang diperoleh dari hasil wawancara  dengan  informan  dan  observasi  lapangan.  Sementara  itu,  data  sekunder diperoleh  dari  studi  kepustakaan  seperti  jurnal,  buku,  dokumen,  foto,  dan  sumber lainnya (Soniatin, 2021). Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini berkaitan dengan tantangan dalam pemberdayaan UMKM Es Teh Mase di UNS, serta strategi dan inovasi pemasaran  yang  diterapkan.  Metode  pengumpulan  data  yang  digunakan  mencakup teknik observasi, teknik wawancara, dan teknik dokumentasi. Langkah awal penelitian ini melibatkan observasi dengan mengunjungi lokasi UMKM Es Teh Mase di Jl. Ki Hajar Dewantara,  Jebres,  Kecamatan  Jebres,  Kota  Surakarta.  Teknik  ini  bertujuan  untuk memahami sejarah berdirinya Es Teh Mase serta  strategi dan inovasi yang diterapkan dalam  pemberdayaan  UMKM  tersebut.  Wawancara  dilakukan  untuk  melengkapi sumber  data  dan  menanyakan  informasi  yang  relevan.  Sementara  itu,  teknik dokumentasi dilakukan untuk mendapatkan gambaran umum mengenai lokasi UMKM Es Teh Mase dengan melakukan dokumentasi.
Metode pengumpulan data yang digunakan meliputi observasi, wawancara, dan dokumentasi. Tahap awal penelitian ini dimulai dengan melakukan observasi di Es Teh Mase,  yang  berlokasi  di  Jl.  Ki  Hajar  Dewantara,  Jebres,  Kecamatan  Jebres,  Kota Surakarta.  Observasi  ini  bertujuan  untuk  memahami  sejarah  berdirinya  Es  Teh  Mase, serta  strategi  dan  inovasi  yang  diterapkan  dalam  mengembangkan  UMKM  tersebut. Wawancara  digunakan  untuk  melengkapi  data  dan  mendapatkan  informasi  yang diperlukan  dalam  penelitian.  Sementara  itu,  dokumentasi  dilakukan  untuk mendapatkan  gambaran  umum  mengenai  Es  Teh  Mase.  Analisis  data  penelitian dilakukan  melalui  beberapa  tahap,  antara  lain  pencarian  data,  penentuan  informan, wawancara dan perekaman, penyimakan, klasifikasi data, dan penarikan kesimpulan.
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`
Langkah-langkah konkret analisis data diimplementasikan sebagai berikut: (1) mencari dan  mengumpulkan  data  dari  Es  Teh  Mase,  (2)  menentukan  informan  untuk diwawancarai mengenai sejarah, tantangan, dan inovasi pemasaran di Es Teh Mase, (3) melakukan wawancara dengan perekaman, (4) melakukan penyimakan yang cermat, (5) mengklasifikasi data sesuai dengan tujuan penelitian, (6) menarik kesimpulan dari data yang telah diperoleh.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Strategi Adaptasi melalui Inovasi Pemasaran UMKM Es Teh MaSe
a. Brand Awareness
Perkembangan  perekonomian  di  Indonesia  tidak  terlepas  dari  adanya  UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) yang berperan dalam menciptakan kesempatan kerja dan menjadi sumber pendapatan dalam masyarakat. Pemerintah memiliki andil dalam  peran  UMKM  sebagai  salah  satu  aspek  pertumbuhan  ekonomi,  pencipta lapangan kerja dan mengurangi kemiskinan. Mengingat pangsa pasar pelaku UMKM cenderung  berskala  regional,  maka  diperlukan brand  awareness (kesadaran  merek) dalam  perluasan  pangsa  produk  UMKM. Brand  awareness (kesadaran  merek) merupakan kemampuan konsumen untuk mengidentifikasi suatu merek pada kondisi yang berbeda, dapat dilakukan dengan pengenalan merek dan pengingatan kembali terhadap suatu merek tertentu. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Macdonald dan Sharp (2000), diketahui bahwa kesadaran merek memiliki korelasi positif terhadap minat  beli  konsumen. Kesadaran  merek  memiliki  dampak  yang  signifikan  terhadap keputusan konsumen dalam membeli produk atau layanan yang sudah dikenal dan sering dibeli sebelumnya (Hakim, 2020). Dalam suatu usaha, brand berperan penting dalam  persaingan  pasar  global,  baik  berskala  besar  ataupun  kecil.  Brand  sebagai pembeda dari brand lain dan bertujuan untuk menarik minat pembeli sehingga brand tersebut dapat melekat di benak konsumen.
Es  Teh  Mase  telah  menjadi  salah  satu  UKM  yang  mengkhususkan  diri  dalam penjualan  es  teh  dan  minuman  dengan  berbagai  varian  rasa.  Dalam  upaya memasarkan  produknya,  UMKM  Es  Teh  Mase  tidak  hanya  fokus  pada  menjaga
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`
kualitas produk, namun juga memberikan perhatian pada penetapan merek yang tepat untuk produk-produknya. Salah satu strategi efektif untuk meningkatkan penjualan suatu produk adalah dengan memberikan identitas merek yang sesuai (Roisah et al., 2018). Hal ini memungkinkan produk untuk lebih kompetitif di pasaran, terutama jika merek  tersebut  telah  dirancang  dengan  baik,  dilengkapi  dengan  desain  logo  yang menarik, dan kemasan yang menawan. Peningkatan popularitas merek di pasaran dan penguatan posisi produk merupakan bagian dari strategi brand awareness yang efektif.
Es Teh Mase telah berhasil menetapkan merek produknya dengan cermat, dilengkapi dengan desain logo yang menarik dan kemasan yang menarik. Nama "Es Teh Mase" sendiri merupakan singkatan dari "manis dan seger". Logo yang digunakan oleh Es Teh Mase dirancang dengan sederhana namun tetap menarik, dengan paduan warna yang  indah.  Nama  unik  dan  desain  logo  yang  menarik  ini  didukung  oleh  kemasan praktis yang tidak mudah tumpah.
Gambar 1. Logo Brand Es Teh MaSe
Dilihat  dari  hal  tersebut,  UMKM  Es  Teh  Mase  telah  menerapkan  inovasi pemasaran  yang  baik  karena  memiliki  brand awareness yang  membuat  produk mereka lebih ikonik. Para pengusaha dapat memanfaatkan kesadaran merek sebagai alat  untuk  menyampaikan  informasi  yang  lebih  rinci  dan  mendalam  kepada konsumen.  Ukuran  pasar  suatu  perusahaan  juga  dapat  dipengaruhi  melalui kesadaran  merek,  jika  kesadaran  merek  terhadap  suatu  produk  menurun,  maka dapat dipastikan bahwa pangsa pasar produk tersebut masih tergolong rendah atau kecil. Sebaliknya, jika kesadaran merek terhadap suatu produk kuat, maka pangsa
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`
pasar dapat dikategorikan sebagai tinggi atau besar. Oleh karena itu, meningkatkan kesadaran  merek  di  benak  konsumen  merupakan  prioritas  utama  bagi  para pengusaha dalam membangun ekuitas merek yang solid (Roisah et al., 2018).
b. Inovasi Varian Produk dan Kemasan ( Packaging )
Minuman  es  teh  telah  lama  dikenal  di  Indonesia.  Namun,  untuk mengubahnya  menjadi  produk  minuman  terkini  yang  memiliki  nilai  ekonomis, diperlukan inovasi yang mampu menarik perhatian konsumen. Salah satu langkah inovatif yang dapat diambil adalah dengan menyesuaikan varian rasa pada es teh agar sesuai dengan varian buah, susu, atau perasa minuman lainnya (Damayanti et  al.,  2023).  Es  Teh  Mase  telah  memperkenalkan  inovasi  produk  dengan menjadikannya  minuman  terkini  yang  menonjolkan  tampilan  dan  varian  rasa yang beragam. Minuman ini terdiri dari campuran buah segar, susu, atau bahan perasa lainnya. Buah-buahan segar seperti melon, mangga, alpukat, dan lainnya biasanya  digunakan.  Rasa  segar  dari  buah-buahan  ini  dipadukan  dengan kelembutan  teh  manis  susu  sehingga  minuman ini  sangat  diminati.  Variasi  lain yang  mungkin  ditambahkan  melibatkan  pemanis  dan  perasa  seperti  taro, greentea, redvelvet, dan lainnya. Tambahan pemanis seperti madu atau sirup gula juga menjadi bagian dari inovasi ini. Es Teh yang disajikan dalam keadaan dingin memberikan sensasi kesegaran. Banyak orang menikmati minuman ini, terutama saat cuaca panas atau musim panas, karena kombinasi bahan dengan rasa yang beragam memberikan variasi rasa dan warna yang menarik.
Gambar 2. Inovasi Produk dan Kemasan
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`
Seleksi kemasan dalam suatu bisnis juga merupakan faktor yang krusial dalam menarik perhatian konsumen. Kemasan adalah aspek penting dari strategi pemasaran karena merupakan metode yang efektif untuk meningkatkan karakteristik produk dan citra  merek  tertentu  melalui  desain  grafis,  teks,  dan  strukturnya  (Najib et  al.,  2022). Inovasi  dalam  kemasan  produk  dapat  diwujudkan  dalam  berbagai  bentuk, menganggap  inovasi  kemasan  produk  sebagai  jenis  inovasi  yang  signifikan.  Dalam beberapa penelitian yang tercantum dalam literatur yang membahas inovasi produk, inovasi  kemasan  produk  dagang  didefinisikan  sebagai  cara  pengembangan  ide  dan konsep  dalam  karakteristik  kinerja  produk  dagang  yang  ditawarkan  (Cyasmoro  & Talumantak, 2021). Hal ini menunjukkan bahwa kemasan bukan hanya sekedar wadah fisik  untuk  produk,  tetapi  juga  merupakan  sarana  untuk  membangun  kesan  dan hubungan  emosional  antara  merek  dan  konsumen.  Dengan  demikian,  penting  bagi bisnis untuk terus mengembangkan inovasi dalam kemasan produk guna memenuhi tuntutan  pasar  yang  terus  berubah  dan  meningkatkan  daya  saing  mereka  di  pasar yang kompetitif.
Dalam mengembangkan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM), Es Teh Mase  telah  berhasil  menerapkan  inovasi  dalam  hal  kemasan  produk  yang  mereka tawarkan. Dengan memilih menggunakan gelas plastik sebagai kemasan produk, Es Teh  Mase  memberikan  wadah  yang  praktis,  tidak  mudah  tumpah,  serta  mudah dibawa  oleh  konsumen.  Keputusan  ini  tidak  hanya  membuat  produk  Es  Teh  Mase menjadi  lebih  menarik  dan  mudah  dikenali  oleh  konsumen,  tetapi  juga  dapat meningkatkan  daya  saing  produk  di  pasaran.  Selain  itu,  inovasi  kemasan  juga memberikan kesan profesional bagi UMKM Es Teh Mase, yang dapat meningkatkan kepercayaan  konsumen  terhadap  produk  mereka.  Dengan  komitmen  untuk  terus melakukan  inovasi,  diharapkan  UMKM  Es  Teh  Mase  dapat  terus  berkembang  dan meraih kesuksesan yang lebih besar di masa depan.
c. Strategi Pemasaran Produk (Media Sosial)
Teknologi  memiliki  kemampuan  secara  dinamis  untuk  mengubah pandangan seseorang di era saat ini agar selalu mencari inovasi, yang pada akhirnya meningkatkan efisiensi dan efektivitas pada suatu pemasaran produk mereka, serta
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`
berdampak  pada  sistem  online,  hingga  pada  perkembangan  teknologi  memiliki pengaruh  yang  besar  terhadap  aspek  perekonomian,  yang  mempengaruhi  sistem ekonomi di suatu negara, Pada proses pemberdayaan hal tersebut tidaklah langsung mudah  diterima  oleh  para  pelaku  usaha.  hal  ini  diperlukan  adanya  tahapan sosialisasi dan kolaborasi agar dapat diterima dengan baik oleh para pelaku usaha. Selain  menarik  pelanggan  baru,  penting  untuk  terus  merawat  pelanggan  yang sudah  ada  dan  memastikan  kepuasan  mereka  dipertahankan,  sehingga  loyalitas terbentuk. Hal ini krusial agar mereka tidak memilih untuk beralih ke penyedia lain karena telah mempercayai layanan kita (Azrodiana et al., 2022).
Strategi yang sangat efektif dalam mempromosikan barang jualan di era saat ini yaitu dengan menggunakan media sosial, dalam konteks pemasaran es teh media sosial mempunyai platform yang luas dan interaktif untuk menargetkan pelanggan yang  lebih  banyak,  Es  teh  masse  menggunakan  Media  sosial  sebagai  strategi pemasaran  seperti  Instagram  dan  Facebook  yang  kemudian  membuat  konten konten menarik, dengan meng upload foto varian rasa dari es teh tersebut, selain itu memanfaatkan  fitur-fitur  seperti  Instagram  stories  dan  Facebook  live  yang memungkinkan  pelaku  usaha  berinteraksi  langsung  dengan  konsumen,  pelaku usaha es teh ini menggunakan strategi tersebut guna untuk meningkatkan visibilitas dan kesadaran merek, yang kemudian memudahkan pelanggan untuk berinteraksi langsung kepada sang pelaku usaha. berikut ini merupakan salah satu akun media sosial dari pelaku usaha Es Teh MaSe.
Gambar 3. Sosial Media Es The MaS
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
Volume 6 Nomor 1 Juni 2024 `
d. Strategi Penigkatan Kualitas Produk
Strategi  yang  dapat  diimplementasikan  dengan  fokus  pada  peningkatan kualitas produk. Es teh manis segar yang berkualitas tinggi tidak hanya mencakup rasa yang segar, tetapi juga memperhatikan aspek kesehatan dan kebersihan. Hal ini  dapat  diwujudkan  melalui  pemilihan  bahan  baku  yang  berkualitas,  proses produksi  yang  higienis,  dan  penggunaan  teknologi  modern  dalam  proses pembuatan.  demikian,  konsumen  tidak  hanya  merasakan  kenikmatan  saat menikmati  produk,  tetapi  juga  memiliki  kepercayaan  yang  tinggi  terhadap kualitas  dan  keamanannya,  strategi  peningkatan  kualitas  produk  es  teh  Manis Segar  secara  sosial  dalam  pemasaran  tidak  hanya  memberikan  dampak  positif terhadap citra merek, tetapi juga memperkuat hubungan dengan konsumen dan meningkatkan  kepercayaan  masyarakat  terhadap  produk.  Dalam  konteks persaingan  pasar  yang  semakin  ketat  dan  dinamis,  upaya  untuk  membangun merek  yang  kuat  dan  berkelanjutan  melalui  strategi  pemasaran  yang  berfokus pada  aspek  sosial  menjadi  kunci  untuk  mencapai  kesuksesan  jangka  panjang dalam industri es teh (Izatullah et al., 2024).
Pelaku usaha Es Teh MaSe Menggunakan cara untuk meningkatkan kualitas produk  dengan  tidak  menggunakan  bahan  yang  berubah-ubah  sehingga menciptakan rasa teh yang khas, dengan itu pelaku usaha menggunakan takaran yang  tidak  diubah  dari  awal  buka  hingga  saat  ini,  walaupun  dengan  catatan bahan-bahan sering naik harganya, srrti gula dan susu maupun serbuk rasa yang mana  milik  terlebih  dahulu  menciptakan  rasa  yang  as  yang  mana  milik  usaha tersebut menggunakan serbuk itu dengan konsisten walaupun banyak sekali para sales  menawarkan  serbuk-serbuk  namun  pelaku  usaha  tidak  terkecoh  akan  itu, ketakutan  pelaku  usaha  ini  apabila  menggunakan  bahan  atau  serbuk  di tempat yang  berbeda  nanti  mengubah  rasa  dari  khas  milik  UMKM  Tersebut,  Dengan mengandalkan  kualitas  rasa,  mutu  bahan,  kepercayaan  dan  kelengkapan  yang ditawarkan UMKM Es Teh MaSe  mampu unggul bersaing dengan kompetitornya. Dalam  pelayanan  UMKM  Es  Teh  MaSe  sangat  teliti,  cekatan  dan  ramah  dalam melayani pembeli (Shafira & Muadzah, 2023).
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`

## Analisis Konsep AGIL pada Strategi Adaptasi dan Inovasi Pemasaran Es Teh MaSe
Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) adalah salah satu upaya konkrit dalam meningkatkan  taraf  perekonomian  masyarakat  kelas  kecil  dan  menengah. Pengembangan UMKM di Indonesia masif dilakukan setelah adanya Pandemi Covid – 19 yang melumpuhkan sebagian besar sektor perekonomian masyarakat. Pasca Pandemi Covid – 19,  UMKM  menjadi  salah  satu  indikator  pertumbuhan  ekonomi  yang  dapat memberikan peningkatan positif terhadap perekonomian masyarakat dan peningkatan ekonomi  nasional.  Pengembangan  UMKM  dilakukan  karena output positif  bagi  para pemilik  UMKM  serta  sektor  lain  yang  saling  berhubungan  dengan  UMKM  lainnya, antara lain terbukanya lapangan pekerjaan informal baru bagi para pemilik UMKM serta tenaga kerja produktif di kawasan tersebut, ikut menaikkan nilai Produk Domestik Bruto (PDB) nasional yang sempat anjlok akibat Pandemi Covid – 19, serta mampu menekan laju  inflasi  dengan  menstabilkan  perekonomian  dan  menekan  angka  pengangguran produktif sehingga alur perekonomian dapat berjalan stabil (Idayu et al., 2021).
Salah satu UMKM yang berkembang setelah adanya Pandemi Covid – 19 adalah UMKM Es Teh MaSe yang pertama kali berdiri di Jl. Surya 1 No. 17 Jebres, Surakarta. Es The Mase merupakan salah satu pioneer usaha yang berkembang pasca Pandemi Covid – 19 pada 2021 dan sampai saat ini telah berhasil mendirikan 3 gerai di kawasan UNS. Perkembangan Es Teh MaSe yang pesat dan konsisten tidak luput dari strategi adaptasi dan inovasi pemasaran serta pengembangan komponen lain yang selalu berkolaborasi dengan pemilik usaha Es Teh MaSe. Komponen yang mendukung perkembangan usaha Es Teh Mase akan dianalisis menggunakan konsep struktural fungsional Talcott Parsons, untuk mengetahui hubungan antara satu komponen dengan komponen lain yang saling terintegrasi dan bergantung untuk keseimbangan berjalannya usaha Es The MaSe secara dinamis (Aprilia & Juniarti, 2022).
a. Adaptation
Adaptation dalam konsep AGIL adalah kemampuan masyarakat untuk beradaptasi dan  menyesuaikan  diri  dengan  perubahan  sosial  dan  tantangan  kehidupan  yang semakin kompleks. Masyarakat harus mempunyai keterampilan untuk memanfaatkan sumber daya di sekitar mereka sehingga masyarakat dapat tetap produktif dan sistem
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
Volume 6 Nomor 1 Juni 2024 `
sosial dalam masyarakat tetap berjalan dengan fungsional dan stabil. Konsep adaptation berhubungan dengan lingkup eksternal UMKM Es Teh MaSe, dalam konteks ini Es Teh MaSe selalu konsisten dalam mempertahankan kualitas bahan dan harga produk agar dapat  menjangkau  pasar  di  kawasan  UNS  yaitu  mahasiswa  dengan  budget  yang terbatas.
Es Teh MaSe selalu berusaha mempertahankan bahan baku dan rasa dari produk yang berkualitas untuk bertahan dari usaha Es Teh Solo yang menjamur dan beragam, sehingga walaupun memiliki besaran harga yang relatif sama sekitar Rp. 3.000,00 – Rp. 5.000,00 namun produk yang akan didapatkan pelanggan memiliki rasa yang stabil dan berkualitas  serta  memiliki  ciri  khas  yaitu  Teh  dengan  rasa  manis  yang konsisten  dari tahun  ke  tahun.  Demikian  pula  dengan  munculnya  banyak  minuman  hits  dari  luas Indonesia seperti bubble drink dan minuman berperisa, Es The MaSe beradaptasi dengan mengembangkan  usaha  yang  sama  yaitu  Es  The  Manis  dengan  berbagai  rasa  buah bahkan  kopi  dengan  resep  yang  dikembangkan  secara  pribadi  oleh  pemilik  usaha melalui  platform Youtube .  Pemilik  Es  Teh  MaSe  menekankan  pentingnya  memiliki distributor  produk  yang  sama  dan  berkualitas,  walaupun  beberapa  bahan  baku mengalami  kenaikan  harga  serta  banyaknya  penawaran  dari  distributor  lain  untuk produk  yang  sama  dengan  harga  yang  lebih  murah  namun  pemilik  berusaha mempertahankan bahan baku yang sama untuk menjaga konsistensi produk es teh.

## b. Goal Attainment
Goal Attainment merupakan bentuk pencapaian tujuan atau target yang dianggap dapat  membantu  menstabilkan  dan  mengembalikan  sistem  sosial  sehingga  lebih fungsional  bagi  masyarakat.  dalam  konteks  strategi  adaptasi  dan  inovasi  pemasaran maka hal ini berkaitan dengan kemampuan UMKM Es Teh MaSe untuk mencapai tujuan usaha seperti target penjualan dan promosi produk yang lebih terstruktur. Target dari Es Teh MaSe adalah memperoleh penjualan produk yang stabil pada tiap cabang yang dibuka. Selain mempertahankan kualitas dan harga produk, maka strategi selanjutnya adalah  dengan  promosi  pada  media  sosial  WhatsApp  yang  dicantumkan  pada  lokasi Google Maps sehingga dapat melayani pemesanan secara online
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`
Target dari Es Teh MaSe selanjutnya adalah memperoleh penjualan yang stabil, hal ini merupakan tantangan yang cukup riskan mengingat banyaknya faktor eksternal yang  dapat  membuat  usaha  penjualan  es  teh  rugi  bahkan  gulung  tikar.  Untuk menghindari tantangan tersebut maka dibuatlah strategi untuk menghadapi tantangan kerugian tersebut, pertama saat musim penghujan penjualan akan lebih sedikit sehingga untuk menutup modal pembelian bahan baku es teh yang dibuat akan lebih sedikit, hal ini  dilakukan  untuk  meminimalisir  kerugian  sehingga  bahan  baku  sekali  pakai  yang akan terbuang jika tidak laku tidak terlalu banyak dan memakan biaya penjualan yang tinggi.  Strategi  kedua  adalah  saat  musim  liburan  semester  perkuliahan  maka  target penjualan  seperti  mahasiswa  akan  berkurang  drastis,  hal  ini  menyebabkan  kerugian hampir  10 – 50  %  pendapatan.  Strategi  yang  digunakan  adalah  dengan  mengurangi modal  belanja  bahan  baku  untuk  sementara  waktu  dan  mengurangi  produksi  es  teh untuk  meminimalisir  kerugian  serta  agar  dapat  bertahan  hingga  beberapa  waktu selanjutnya.

## c. Integration
Konsep integration adalah suatu kemampuan untuk mengkoordinasikan segala kelompok,  unsur,  dan  struktur  masyarakat  agar  dapat  bekerja  sama  untuk  mencapai target  yang  dibentuk  sehingga  mengurangi  konflik  dan  membentuk  suatu  konsensus baru  di  masyarakat  sehingga  nilai  dan  norma  dapat  diakui  dan  diterapkan  secara harmonis.  Proses Integration pada  UMKM  Es  Teh  MaSe  pernah  mengalami  konflik internal dengan pegawai yang dahulu bekerja pada salah satu cabang, konflik tersebut membuat pemilik Es Teh MaSe berusaha lebih selektif dalam memilih pegawai untuk meminimalisir  konflik  sehingga  pegawai  yang  bekerja  pada  3  cabang  utama  Es  Teh MaSe  diutamakan  yang  memiliki  hubungan  keluarga  dengan  pemilik  usaha  untuk menghindari konflik berkelanjutan.
Proses integrasi dengan pihak eksternal seperti bazar dan event street food belum pernah dilakukan dikarenakan proses pemindahan alat dan bahan produksi yang rumit. Sehingga untuk proses integrasi dengan pihak eksternal seperti pelatihan keterampilan, event, dan  bazar  makanan  dapat  ditingkatkan  lebih  optimal.  Integrasi  dengan masyarakat luar yang memiliki usaha yang sama untuk menekan konflik adalah dengan
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`
membuat ciri khas produk usaha, Es Teh MaSe memiliki ciri khas produk es teh dengan varian yang lengkap yaitu dengan meracik es teh dengan serbuk perasa, sirup, bahkan kopi sehingga es teh memiliki banyak varian rasa yang menjadi ciri khas usaha Es Teh MaSe.

## d. Latency
Konsep  ini  menjelaskan  mengenai  bagaimana  upaya  atau  strategi  dalam mempertahankan nilai dan norma serta tetap konsisten mempertahankan nilai tersebut agar dapat berperan dalam menciptakan kestabilan di masyarakat dalam jangka waktu yang panjang. Latensi ini ada saat masyarakat berinteraksi dan berkomunikasi sehari – hari, namun wujudnya sulit diidentifikasi sebagai bagian dari kehidupan masyarakat. konteks Latency dalam  analisis  strategi  adaptasi  dan  inovasi  pemasaran  adalah pertimbangan visi dan misi usaha yang sesuai dengan identitas dan ciri produk UMKM. Upaya  yang  dilakukan  oleh  UMKM  Es  Teh  MaSe  untuk  menjaga  konsistensi  tujuan usaha  adalah  dengan  tetap  mempertahankan  slogan  produk  “Manis  dan  Segar” sehingga  walaupun  harga  komoditas  bahan  baku  produk  meningkat,  namun  rasa produk es teh tetap “manis dan segar”. Upaya selanjutnya adalah dengan meningkatkan pelayanan yang cepat, tepat, dan ramah. Hal ini berkaitan dengan pasar penjualan yaitu mahasiswa  yang  cenderung  menginginkan  pelayanan  yang  cepat  serta  pegawai  yang ramah,  terbuka,  dan  informatif  maka  pemilik usaha  Es  Teh  MaSe  selalu  menekankan kepada  pegawai  yang  bekerja  di  gerai  utama  maupun  cabang  untuk  selalu meningkatkan  pelayanan  yang  ramah,  informatif,  dan  terbuka,  namun  tetap  dengan langkah  yang  cepat  dan  tepat  agar  tidak  menimbulkan  pemesanan  yang  menumpuk sehingga  pelanggan  lebih  nyaman  untuk  bertransaksi  tanpa  harus  berdesakan mengantri.

## SIMPULAN
Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  (UMKM)  merupakan  salah  satu  indikator perkembangan  ekonomi  masyarakat  yang  ditandai  dengan  pemerataan  tenaga  kerja produktif untuk meningkatkan perekonomian daerah. Salah satu UMKM yang berdiri pasca  Pandemi  Covid  -  19  adalah  Es  Teh  MaSe  yang  terletak  di  sekitar  kawasan
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`
Universitas  Sebelas  Maret  Surakarta.  Es  Teh  MaSe  merupakan  salah  satu  pelopor UMKM yang berhasil dalam mengembangkan usaha dan hingga kini tercatat terdapat 3 cabang yang didirikan sejak tahun 2021. Perkembangan usaha Es Teh MaSe mengalami berbagai  tekanan  dan  hambatan  dalam  lingkup  adaptasi,  promosi,  maupun  strategi pemasaran produk minuman es teh. Problematika yang dialami saat merintis usaha es teh hingga saat ini telah diatasi melalui pengembangan strategi yang dilakukan pemilik usaha  Es  Teh  MaSe,  strategi  tersebut  antara  lain  program brand  awareness untuk membangun jaringan konsumen yang luas, pengembangan produk yang lebih beragam dan mengikuti tren pasar serta inovasi packaging sebagai identitas sekaligus penekanan slogan “Manis Segar”, penggunaan media sosial sebagai strategi pemasaran yang cepat dan tepat, serta ketahanan dan konsistensi produk agar tetap berkualitas dan menjaga citra produk kepada konsumen.
Strategi tersebut saling terhubung satu sama lain membentuk sistem dan aturan untuk menjaga keseimbangan usaha Es Teh MaSe agar tidak terjadi konflik internal dan eksternal  yang  dapat  mengganggu  siklus  usaha  dan  produktivitas  kerja  karyawan. Strategi  yang  saling  terintegrasi  dan  mengikat  tersebut  dianalisis  menggunakan  teori struktural  fungsionalisme  sehingga  terlihat  komponen Adaptation,  Goal  Attainment, Integration,  Latency pada  siklus  usaha  Es  Teh  MaSe  dengan  fokus  tujuan  utama terlihatnya  beberapa  strategi  yang  diadaptasi  untuk  mengembangkan  inovasi pemasaran produk Es Teh MaSe serta mengatasi problematika dan produktivitas usaha Es Teh MaSe.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima  kasih  peneliti  ucapkan  kepada  Bapak  Danang  Purwanto  selaku  dosen pembimbing,  kepada  informan,  kepada  tim  peneliti  dan  kepada  seluruh  pihak  yang terlibat  dalam  penelitian  ini.  Semoga  penelitian  ini  dapat  menjadi  salah  satu  literatur yang  positif  bagi  pengembangan  dan  pemberdayaan  usaha  mikro  kecil,  menengah (UMKM) sehingga semakin banyak UMKM yang dapat berkembang.
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
`

## DAFTAR PUSTAKA
Aprilia, S., & Juniarti, U. (2022). Implementasi Fungsionalisme Struktural Talcott Parsons Dalam  Upaya  Melestarikan  Tradisi  Islam  Melayu  Nganggung  Dulang  di  Bangka Belitung. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Dakwah Dan Komunikasi Islam , 01 (01), 18 – 37.
Azrodiana,  Yuni  Dharta,  F.,  &  Oxcygentri,  O.  (2022).  Implementasi  Bauran  pemasaran “Nasi  Uduk  Mamah  Ica”  Dalam. Jurnal  Ilmiah  Wahana  Pendidikan , 8 (10),  136 – 148. https://doi.org/10.5281/zenodo.6791728
Cyasmoro, V., & Talumantak, R. (2021). Inovasi Pemasaran dan Inovasi Kemasan Produk Meningkatkan  Kinerja  Pemasaran  UMKM  Makanan  dan  Minuman  di  Pasar  Lama
Kota Tangerang. Jurnal Pendidikan Tambusai , 5 (3), 10565 – 10557.
https://jptam.org/index.php/jptam/article/view/2666
Damayanti, N. K. T., Wiraningsih, N. P. E., Oktaviani, N. P. D., & Krismawintari, N. P. D. (2023). Inovasi Kreasi Minuman Es Teler Menjadi Produk Minuman Kekinian Yang Bernilai Ekonomis. Seminar Nasional Aplikasi Iptek (SINAPTEK) , 6 , 135 – 138.
Fuadi, D. S., Akhyadi, A. S., & Saripah, I. (2021). Systematic Review: Strategi Pemberdayaan Pelaku UMKM Menuju Ekonomi Digital Melalui Aksi Sosial. Diklus: Jurnal Pendidikan Luar Sekolah , 5 (1), 1 – 13. https://doi.org/10.21831/diklus.v5i1.37122
Hakim,  L.  L.  (2020). Pengaruh  Brand  Awareness,  Brand  Image  dan  Customer  Perceived Value terhadap Purchase Intention. Jurnal Manajemen Bisnis Dan Kewirausahaan , 4 (3),
81 – 86.
Idayu, R., Husni, M., & Suhandi, S. (2021). Strategi Pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa di Desa Nembol Kecamatan Mandalawangi Kabupaten Pandeglang Banten. Jurnal Manajemen STIE Muhammadiyah Palopo , 7 (1), 73 – 85. https://doi.org/10.35906/jm001.v7i1.729
Izatullah,  M.  A.,  Citra,  A.,  Azri,  A.  K.,  Hidayat,  F.  N.,  &  Putra,  R.  B.  (2024).  Strategi Pemasaran  Dalam  Upaya  Peningkatan  Daya  Tarik  Pelanggan  pada  UMKM  Mixue. Jurnal Ekonomi & Bisnis ITTC , 1 (3), 280 – 286.
Najib, M. F., Agustunus Februadi, Tjetjep Djarnika, Wahyu Rafdinal, Carolina Magdalena Lasambouw, & Neneng Nuryati. (2022). Inovasi Desain Kemasan (Packaging) sebagai Faktor  Peningkatan  Daya  Saing  Produk  UMKM  di  Desa  Ciwarua,  Kabupaten Bandung  Barat. Dinamisia :  Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 6 (1),  56 – 64. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v6i1.8397
Priskilla  Mangunsong,  B.  Y.  (2022).  Peluang  dan  Tantangan  Usaha  Mikro  Kecil  dan Menengah  (UMKM):  Systematic  Literature  Review. Jureka , 1 (1),  25 – 39. https://jureka.fekonubt.net/index.php/jureka/article/view/21
JPM Bantenese, e-ISSN 2656-1840
Volume 6 Nomor 1 Juni 2024 `
Roisah, R., Hakim, L., & Mukminin, A. (2018). Strategi Membangun Brand Awareness Pada Usaha  Mikro  Kecil  Menengah. Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat , 1 (2),  340 – 347. https://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/abdimas/article/view/3972%0Ahttps://ejo urnal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/abdimas/article/viewFile/3    972/2502
Shafira,  N.  P.,  &  Muadzah.  (2023).  Analisa  Bisnis  Jus  Kekinian  “  Hifi  Smoothie  Boost” Menggunakan Bisnis Model Canvas. Jurnal Teknologi Dan Manajemen Industri , 7 – 15.
Soniatin,  Y.  (2021).  Makna  Dan  Fungsi  Budaya  Tradisi  Nyadran  Dalam  Kearifan  Lokal Masyarakat  Dusun  Sawen,  Desa  Sendangrejo,  Kecamatan  Ngimbang,  Kabupaten Lamongan. HUMANIS:  Jurnal  Ilmu-Ilmu  Sosial  Dan  Humaniora , 13 (2),  193 – 199. https://doi.org/10.52166/humanis.v13i2.2486