## Journal of Community Service Volume 5, Issue 1, June 2023
P-ISSN 2715-2901 E-ISSN 2715-291X
Open Access at: https://idm.or.id/JCS/index.php/JCS

## PELATIHAN  WIRAUSAHA  TERNAK  MAGOT  UNTUK  PENINGKATAN PENGHASILAN  WARGA  DESA  PAKUHAJI,  KECAMATAN  NGAMPRAH, KABUPATEN BANDUNG BARAT

## MAGOT  LIVESTOCK  ENTREPRENEURSHIP  TRAINING  FOR  INCREASING INCOME  IN  PAKUHAJI  VILLAGE,  NGAMPRAH  DISTRICT,  WEST  BANDUNG REGENCY
Suharyanto 1 ,  R.  Lisye  Herlina 2 ,  Warkianto  Widjaja 3 ,  Dandi  Fikarta  W. 4 ,  Cuhara 5 , Ilham Hilmi 6 1,2,3,4,5,6 Universitas Kebangsaan Republik Indonesia E-mail: yanto.sy2008@gmail.com
INFO ARTIKEL

## ABSTRAK
Koresponden: Suharyanto yanto.sy2008@gmail.com
Kata Kunci:
Pelatihan,  Kewirausahaan, Maggot.
Website:
http://idm.or.id/JCS/index/ JCS
hal: 33 - 42
Penerapan  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi  tepat  guna  dan dibutuhkan  masyarakat,  bisa  dilakukan  melalui  program Pengabdian  kepada  Masyarakat  (PKM)  yang  terlaksana  tiap tahun. Program PKM berupa pelatihan  kewirausahaan ternak maggot,  bagi  masyarakat  Desa  Pakuhaji,  dilaksanakan  dalam rangka  KKN  Universitas  Kebangsaan  RI  pada  tahun  2022. Pelaksanaannya dengan kerjasama dosen dan mahasiswa serta Bagian Pengabdian Masyarakat dan melibatkan bantuan pakar di  bidangnya.  Peserta  pelatihan  ini  adalah  ibu-ibu  PKK  dan Karang Taruna. Wirausaha ternak ulat maggot, menjadi salah satu  alternatif  menambah  penghasilan  keluarga,  karena  nilai jualnya  cukup  tinggi.  Pasca  Covid-19  saat  kunjungan wisatawan  dan  produk  wirausaha  masyarakat  di  desa Pakuhaji  berkurang.    Pelatihan  rencananya  dilaksanakan  di aula  desa  Pakuhaji  dan  di  lapangan  diikuti  sebanyak  20 peserta. Narasumber materi pelatihan berasal dari ahli, dosen dan  mahasiswa  Prodi  Teknik  Industri.  Dalam  program pelatihan ini metode yang diterapkan adalah metode ceramah dan  praktek  di  lapangan.  Selain  itu  juga  setiap  peserta diberikan  bahan  modal  untuk  pembuatan  kandang, pengadaan  bibit  serta  peralatan  pengolahan  dan  pengepakan hasil produksi.
Copyright © 2023 JCS. All rights reserved .

## ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Correspondent: Suharyanto yanto.sy2008@gmail.co m
Keywords:
Training, Entrepreneurship,
Maggot. Website:
http://idm.or.id/JCS/i ndex/JCS
page: 33 - 42
The application of science and technology that is appropriate and needed by  the  community  can  be  carried  out  through  the  Community  Service Program  (PKM)  which  is  carried  out  every  year.  The  PKM  program  in the  form  of maggot  livestock entrepreneurship  training,  for the  people  of Pakuhaji  Village,  is  carried  out  within the  framework  of  the  Republic  of Indonesia University Community Service in 2022. The implementation is in collaboration with lecturers and students and the Community Service Section and involves the assistance of experts in their fields. Participants in this training were PKK and Karang Taruna mothers. Entrepreneurship for maggot caterpillar livestock is an alternative to increase family income, because the selling price is quite high. After Covid-19, when tourist visits and  community  entrepreneurial  products  in  Pakuhaji  village  decreased.
The training is planned to be held in the Pakuhaji village hall and in the field  to  be  attended  by  20  participants.  The  resource  persons  for  the training  materials  come  from  experts,  lecturers  and  students  of  the Industrial  Engineering  Study  Program.  In  this  training  program  the method  used  is  the  lecture  method  and  practice  in the  field.  In  addition, each participant was given capital materials for making cages, procuring seeds and processing and packaging equipment for production.
Copyright © 2023 JCS. All rights reserved .

## PENDAHULUAN
Kabupaten Bandung Barat (KBB) saat ini berpenduduk sebanyak 1.814.226 jiwa dan luas  wilayah  1305,77  km 2 .  Kecamatan  Ngamprah  adalah  kecamatan  di  Bandung Barat  yang  berpenduduk  172.522  jiwa  dan  luas wilayah  36,01  km2  atau  2,76%  dari wilayah Bandung Barat. Desa Pakuhaji merupakan satu desa dari 11 desa yang ada di  Kecamatan  Ngamprah  (Kabupaten  Bandung  Barat  dalam  Angka,  2022).  Desa Pakuhaji, berada di wilayah geografis yang berbatasan dengan wilayah desa Cilame di  Barat  dan  desa  Tanimulya  di  sebelah  selatan  dan  timur.  Sebagian  besar masyarakatnya  bermatapencaharian  petani,  wirausaha  dan  karyawan  perusahaan swasta serta pegawai ASN dan TNI/Polri serta pensiunannya.
Wilayah desa Pakuhaji luasnya mencapai  3,17 km 2 yang merupakan 8,8% dari  luas wilayah Kecamatan Ngamprah. Pada tahun 2022, jumlah lembaga pendidikan yang ada di desa Pakuhaji saat ini terdapat 1 SD, dan 1 SMP. Untuk perangkat kesehatan yang ada sebanyak 2 buah dan 2 orang bidan (Kecamatan Ngamprah Dalam Angka 2021).

## Gambar 1. Peta Kecamatan Ngamprah
Sumber: BPS Kab Bandung Barat (2022)
Perkembangan ekonomi pasca pandemic Covid-19 mulai dirasakan oleh masyarakat. Selama  ini  masyarakat  mengalami  penurunan  pendapatan  dan  usahanya.  Namun setelah  tahun  2022,  masyarakat  mulai  bersemangat  kembali  mencari  dan meningkatkan  pendapatan  dengan  berbagai  usaha.    Masayarakat  desa  Pakuhaji, selama  ini  mayoritas  bermata  pencaharian  sebagai  petani  dan  aneka  wirausaha, dengan  adanya  pandemi,  masyarakat  desa  Pakuhaji  juga  mengalami  dampak negatifnya berupa penurunan penghasilan.
Pelatihan kewirausahaan ini konsepnya dapat dilihat dari pendapat Peter F. Drucker. Menurut Peter F. Drucker, istilah wirausaha (entrepreneur) telah digunakan lebih dari 200  tahun  (Takdir,  2017). Enterpreneurship berasal  dari  kata  Perancis  ( entreprende , yang  berarti  ‘ between’  and  to  ‘undertake’  atau  ‘to  take’ (melaksanakan/menjalankan, melakukan atau mengerjakan sesuatu pekerjaan). Kewirausahaan merupakan proses memulai  bisnis  baru,  mengorganisasikan  sumberdaya  yang  ada,  misalnya sumberdaya  manusia,  sumberdaya  bahan  baku  (alam)  yang  digunakan  untuk kegiatan  pemberian  nilai  tambah  secara  ekonomis (economic  value  added), yang memproduksi  produk  berupa  barang  dan  jasa,  dengan  mempertimbangkan  resiko yang  terkait  dan  balas  jasa  yang  akan  diterima  dari  penjualan  produk  barang maupun  jasa  (Takdir,  2017).  Pengelolaan  bisnis  dan  wirausaha  sama-sama memerlukan manajemen pengelolaan sumberdaya dengan baik dan bertujuan untuk menghasilkan keuntungan dalam rangka mendukung keberlanjutan usaha.
Peluang  usaha  bidang  ternak  maggot  (larva  lalat Black  Soldier  Flies ),  saat  ini  cukup terbuka  luas  dan  memiliki  nilai  ekonomi  yang  tinggi.  Maggot  ini  selain  dapat digunakan  sebagai  campuran  pakan  ikan,  pakan  ternak,  dapat  juga  dimanfaatkan sebagai   makanan kecil (cemilan). Ikan lele yang diberi makanan campuran maggot ini  dapat  tumbuh  lebih  cepat.  Hal  ini  karena  kandungan  protein  maggot  cukup tinggi. Maggot merupakan organisme yang berasal dari larva black soldier flies (BSF)
(nama  latin: Hermetia  illucens) , dikenal  sebagai  organisme  pembusuk  karena
kebiasaannya mengkonsumsi bahan-bahan organik. Black Soldier Fly (hermetia illucens atau Lalat Tentara Hitam adalah satu jenis lalat yang tersebar di dunia yang memiliki banyak kelebihan dan manfaat bagi manusia ( https://www.maggotbsf.com/ ).
Maggot  juga  memiliki  kemampuan  atau  manfaat  lain  dapat  mereduksi  bau  atau polusi.  Sehingga  dengan  adanya  maggot,  sampah  organik  akan  berkurang  baunya, bahkan  sampai  tidak  tercium  ( http://cybex.pertanian.go.id ).  Menurut  pendapat Wahyuni  dkk.  Maggot  memiliki  keunggulan  diantaranya  dapat  mengkonversi sampah  organik,  dapat  digunakan  sebagai  pakan  ternak  penuh  nutrisi.  Menurut Diener et al. (2011), BSF dapat mencerna sampah organik dengan pengurangan bahan organik  sebesar  65.5%  hingga  78.9%  per  hari.  Sebanyak  15  ribu  maggot  BSF  bisa mengkonsumsi kurang lebih 2 kg makanan dan limbah organik hanya dalam waktu 24 jam.
Pemerintah  seperti  dinyatakan  oleh  Dirjen  Perikanan  Budidaya  Kementerian Kelautan  dan Perikanan  (DJPB  KKP)  Slamet  Soebjakto,  maggot adalah  yang  paling potensial dikembangkan sebagai pakan ikan karena mudah ditemukan dan biayanya relatif murah. “Maggot berpeluang cukup besar untuk dijadikan sebagai bahan bak u alternatif pakan (ikan) berprotein tinggi bagi pertumbuhan ikan,”
( https://www.mongabay.co.id ). Bentuk lalat BSF seperti gambar 2 berikut:
Gambar 2. Lalat BSF Dewasa Sumber: https://www.researchgate.net/publication/352539414
Dalam kondisi cuaca baik, bisa diproduksi secara singkat dan dapat berlanjut dengan jumlah cukup yang dapat dimanfaatkan untuk pakan ikan. Produksi larva magot ini mudah dilakukan. Magot juga dapat diolah untuk pakan ikan berbentuk tepung (mag meal), sehingga  biaya  pakan  dalam  ternak  ikan  dapat  ditekan.  Syarat  bahan  baku pakan  ikan  adalah  tidak  berbahaya  bagi  kultivan  (hewan)  yang  dibudidayakan, selalu  tersedia,  mengandung  kadar  nutrisi  sesuai  dengan  kebutuhan  kultivan,  dan dalam pemanfaatannya tidak bersaing dengan kebutuhan manusia
( http://trobosaqua.com ). Maggot  BSF  bisa  hidup  optimum  pada  suhu  29,3 0 C,  dan habitatnya  menurut  Leclercq,  menyebar  dari  40 0 LU  sampai  45 0 LS  (Wahyuni,  et.  al. 2021).  Sedangkan  lingkungan  yang  optimal  bagi  maggot  menurut  Dorman  adalah iklim hangat, dan lingkungan yang teduh (Dormans et al . 2017).
Produksi  maggot,  bisa  dilaksanakan  secara  cepat  dan  mudah,  serta  dapat  dipanen pada  usia  10  hari  hingga  24  hari.  Lalat  BSF  menempatkan  telurnya  pada  media substrat  organik  baik  pada  tumbuh-tumbuhan  ataupun  hewan  yang  telah  busuk seperti  buah,  sayur-mayur,  dan  kotoran  hewan.  Telur  BSF  melalui  masa  inkubasi sepanjang 72 jam. (Wahyuni, et. al. 2021).  Periode saat panen, adalah saat BSF sudah menetas  dan  masuk  ke  fase  larva.  Bentuk  ini  bisa  tumbuh  menjadi  panjang  15-20 milimeter  hingga  berubah  ke  fase  pupa.  Setelah  menetas,  maggot  yang  dihasilkan dari  BSF  memiliki  kandungan  protein  tinggi  antara  41-42%  protein  kasar,  31-35% ekstrak  eter,  14-15%  abu,  4,18-5,1%  kalsium,  dan  0,60-0,63%  fosfor  dalam  bentuk kering ( https://www.mongabay.co.id ). Siklus hidup lalat BSF terlihat dalam gambar 3 di bawah ini:
Gambar 3. Siklus Hidup Lalat BSF Sumber: https://distanpangan.baliprov.go.id/
Kebutuhan  kandungan  protein  dalam  pakan  ikan  umumnya  berkisar  antara  20-45 persen.  kesimpulannya,  maggot  mengandung  protein  dan  gizi  tinggi,  yang diperlukan  dalam  pertumbuhan  dan  dapat  meningkatkan  sistem  imun  ikan.  Selain bernilai  gizi  tinggi,  harga  jual  maggot  cukup  terjangkau  di  pasaran.  Saat  ini  bahan pakan maggot cukup murah, dengan komponen utama berupa sampah basah (daun dan sayur-sayuran sisa rumah tangga), bisa diperoleh secara mudah.
Dari  latar  belakang  diatas,  terbukanya  peluang  kerja  dan  peluang  bisnis  di  bidang ternak magot dan lele di wilayah KBB umumnya dan wilayah kecamatan Ngamprah dan  desa Pakuhaji  khususnya,  memberikan  alasan  yang  rasional  untuk pemecahan masalah berupa kegiatan memberikan pelatihan kewirausahaan dan ternak magot.
Program  pengabdian  masyarakat  ini  bertujuan  umum  untuk  penurunan  jumlah persentase  pengangguran  di  desa  Pakuhaji  kecamatan  Ngamprah  Kabupaten Bandung Barat, dan secara khusus bertujuan untuk:
1. Meningkatkan kompetensi pengetahuan dan keterampilan wirausaha dan ternak maggot.
2. Membuka  peluang  ke  depannya,  bagi  masyarakat  untuk  memperoleh penghasilan yang layak dengan membuka wirausaha ternak maggot.
Sasaran  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah  bagi  penduduk  desa Pakuhaji, Kecamatan Ngamprah Kabupaten Bandung khususnya desa Pakuhaji, dan khususnya ibu-ibu anggota PKK dan anggota Karang Taruna yang sudah atau akan memulai usaha.

## METODE
Dalam  program  pengabdian  ini  sebagai  obyek  adalah  peserta  ibu-ibu  PKK  dan karang  taruna  desa  Pakuhaji  yang  ditentukan  jumlah  dan  orang-orangnya  oleh pengurus.  Metode  pelaksanaan  dilakukan  dengan  metode  pelatihan  ceramah  di ruangan, pelatihan dan pendampingan di lapangan. Di ruangan, pelatihan diberikan materi  secara  klasikal,  berupa  teori  kewirausahaan  dan  teori/pengetahuan  tentang maggot.  Kemudian  pelatihan  dan  pendampingan  di  lapangan,  peserta dikelompokkan  dalam  kelompok  kecil  3-4  orang.  Kemudian  setiap  kelompok diberikan  bahan  dan  peralatan  pelatihan.  yang  digunakan.    Sebelum  pelaksanaan pelatihan  di  lapangan,  di  lokasi  dibuatkan  terlebih  dahulu  kandang  lalatnya,  serta dibuatkan dulu kotak-kotak pembesaran larva lalat.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil dari pengabdian masyarakat selama pelaksanaan KKN mahasiswa dan dosen, dapat diuraikan sebagai berikut:
1. Dalam  kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  kewirausahaan,  melalui  metode ceramah  dan  pelatihan  di  lapangan,  respon  masyarakat  sangat  positif. Masyarakat  merasakan  bahwa  pengetahuan  atau  materi  pelatihan  sangat bermanfaat. Masyarakat menjadi tahu bagaimana melaksanakan wirausaha yang benar, dari tahapan menentukan jenis usaha, menentukan pasarnya, perhitungan harga jual dan biaya-biaya produksi sampai penentuan lokasi dan tenaga kerja. Masyarakat  desa  Pakuhaji,  bagi  yang  melakukan  wirausaha,  seringkali  hanya mengikuti  jejak  orangtua,  saudara  atau  bahkan  hanya  dengan  melihat  usaha tetangga  yang  telah  berhasil  sebagai  wirausahawan.  Peserta  menjadi  tahu langkah-langkah yang tepatnya dalam memulai dan menjalankan wirausaha.
2. Dalam  kegiatan  pelatihan  dan  pendampingan  beternak  maggot,  masyarakat tertarik,  karena  bentuk  ternak  maggot  ini  baru  bagi  mereka.  Saat  pertama  kali dikenalkan,  mereka  merasa  asing  dan  ragu-ragu  bagaimana  dapat melakukannya.  Namun  dengan  cara  mendatangkan  narasumber  yang berpengalaman  dan  kunjungan  ke  lapangan.  Dalam  pelatihan  usaha  ternak maggot, narasumber ini berasal dari Kelurahan Cipageran Cimahi Utara. Peserta juga dibawa melihat ke lokasi  ternak maggot yang sudah berhasil  di kelurahan Cipageran,  Cimahi.  Usaha  ternak  maggot  ini  sebenarnya  mudah  dan  murah biayanya,  masyarakat  merasa  yakin  bahwa  usaha  ternak  maggot  ini  dapat mereka  lakukan  di  desanya  dan  dapat  menjadi  salah  satu  harapan  untuk meningkatkan  atau  menambah  penghasilan  keluarga  yang  selama  pandemi covid-19 menurun.
3. Untuk  langkah  pembuatan  kandang  maggot,  kandang  maggot  yang  dibuat, dibuat  dari  bahan  berangka  aluminium  yang  kuat  namun  ringan.  Sedangkan atap bisa dari  genting atau atap seng atau  plastic. Sedangkan  dinding kandang bisa dari plastik ram. Bantuk kandang secara umum berukuran 2x2 meter, seperti ditunjukkan dalam gambar 3 berikut:

## Gambar 4. Contoh Bentuk Kandang Maggot
4. Dengan materi pelatihan dan pendampingan kewirausahaan dan ternak maggot, masyarakat  merasa  mampu  untuk  melakukannya.  Dengan  lahan  terbatas (minimal luas tanah bisa untuk lokasi kandang maggot), dan modal usaha yang minimal (kurang dari Rp. 1 juta Rupiah), usaha ternak maggot ini bisa dilakukan oleh  keluarga  masyarakat.  Untuk  bahan  pakan  maggot,  diambil  dari  sampah organic,  yang  berupa  sampah  sisa-sisa  sayuran  yang  banyak  terdapat  di  pasar Tanimulya, sebuah pasar yang berada di dekat desa Pakuhaji.

## Gambar 5. Pembuatan Kandang Maggot
Sumber: Data Lapangan

## Gambar 6. Kandang Maggot Jadi
Sumber: Data Lapangan
Gambar 7. Kotak Bibit Maggot Sumber: Data Lapangan
Diskusi  hasil pengabdian masyarakat ini,  yang dilakukan oleh masyarakat (ibu-ibu PKK dan karang taruna) serta dosen dan mahaaiswa UKRI cukup memberikan hasil positif.  Pertama  bahwa  pelaksanaan  pelatihan  dan  pendampingan,  masyarakat peserta  sangat  antusias  dan  motivasinya  tinggi.  Setiap  kali  diadakan  pertemuan, kehadiran  mereka  sangat  tinggi.  Dari  pengamatan  awal,  tingkat  pengetahuan  dan keterampilan  mereka  tentang  kewirausahaan  dan  ternak  maggot  sangat  rendah, namun setalah beberapa minggu menunjukkan hasil bahwa tingkat pengetahuan dan keterampilan mereka meningkat. Penelitian yang dilakukan oleh Rodhi dan Hanim menunjukkan  bahwa  strategi  pengembangan  usaha  ternak  maggot  akan  berhasil dengan strategi kualitas, strategi harga dan pemasaran yang baik (Rodhi dan Hanim, 2021). Sebagai tahap awal usaha, perlu diketahui tingkat pengetahuan peserta yang terdiri  dari  pengetahuan tentang maggot, lalat BSF, perkandangan dan dasar-dasar kewirausahaan.  Sedangkan  keterampilan  meliputi  aspek  dasar-dasar  keterampilan pemeliharaan,  kebersihan  kandang  dan  lingkungan  serta  keterampilan  dalam berhitung/menentukan  harga  jual  dan  cara-cara  pemasaran.  Tabel  peningkatan  ini ditunjukkan dalam tabel 1 di bawah ini:
Tabel 1. Tingkat Pengetahuan dan Keterampilan Peserta Pelatihan (Kondisi Awal) No Tingkat Pengetahuan dan Keterampilan Peserta Nilai Rata-Rata Angka Kualitatif 1  Ibu-Ibu PKK 72,5 Baik 2  Karang Taruna 75,0 Baik Rata-Rata 73,75 Baik Sumber: Data Lapangan Tabel 2. Tingkat Pengetahuan dan Keterampilan Peserta Pelatihan (Kondisi Akhir) No Tingkat Pengetahuan dan Keterampilan Peserta Nilai Rata-Rata Angka Kualitatif 1  Ibu-Ibu PKK 82,75 Sangat Baik 2  Karang Taruna 87,5 Sangat Baik Rata-Rata 73,75 85,13 Sumber: Data Lapangan

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  pengabdian  masyarakat  yang  dilakukan  diketahui  bahwa masyarakat  merasakan  manfaat  yang  besar  dengan  adanya  program  pengabdian masyarakat, khususnya adanya peningkatan pengetahuan kewirausahaan dan ternak maggot.  Masyarakat  mengharapkan  adanya  program  pengabdian  masyarakat  yang berkelanjutan dan dapat diberikan akses perkreditan yang lebih mudah.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima kasih disampaikan dalam rangka kegiatan program pengabdian masyarakat melalui program KKN ini, kepada pihak pimpinan kampus Universitas Kebangsaan Republik Indonesia dan pihak lain dalam penerbitan artikel ini.

## REFERENCES
Diener, S., Studt Solano, N. M., Roa Gutiérrez, F., Zurbrügg, C., & Tockner, K. (2011). Biological  treatment  of  municipal  organic  waste  using  black  soldier  fly larvae. Waste and Biomass Valorization , 2 , 357-363.
Dortmans,  B.,  Diener,  S.,  Bart,  V.,  &  Zurbrügg,  C.  (2017). Black  soldier  fly  biowaste processing: a step-by-step guide . Eawag.
http://cybex.pertanian.go.id/mobile/artikel/96512/Maggot-Sebagai-Solusi-Pakan- Ternak-Alternatif
https://www.mongabay.co.id/2020/03/17/maggot-bahan-pakan-ikan-alternatif- yang-murah-dan-mudah/
http://trobosaqua.com/detail-berita/2018/10/15/45/10824/prof-johannes- hutabarat--subtitusi-tepung-ikan-dengan-tepung-maggot
https://distanpangan.baliprov.go.id/maggot-sumber-pakan-bergizi-tinggi/ https://www.researchgate.net/publication/352539414/Buku_Ekoling_ISBN_pdf/fi gures?o=1
https://data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/
Rodli,  A.  F., & Hanim, A.  M.  (2022).  Strategi Pengembangan  Budidaya Maggot  Bsf Sebagai Ketahanan Perekonomian Dimasa Pandemi. IQTISHADequity jurnal MANAJEMEN , 4 (1), 11-16.
Wahyuni,  R.  K.,  Dewi,  F.  A.,  &  RC,  F.  (2021).  Maggot  BSF  Kualitas  Fisik  dan Kimianya. LITBANG PEMAS UNISLA .