…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ANALISA  PENDAPATAN  USAHA  MASYARKAT  PADA  PETERNAK  AYAM  BURAS  DI KECAMATAN BINJAI KABUPATEN LANGKAT
Oleh Binta Asshobari Jailani 1 , Risdawati Br Ginting 2
1,2 Program  Studi  Peternakan,  Fakultas  Sains  dan  Teknologi,  Universitas Pembangunan Panca Budi Medan, Indonesia Email: 1 bintaashobari006@gmail.com
Article History: Received: 21-12-2023 Revised: 29-12-2023 Accepted: 24-01-2024
Abstract: The aim of this research is to determine the income  or  level  of  profit  and  business  feasibility  in terms  of  the  scale  of  free-range  chicken  rearing businesses  in  Binjai  District,  Langkat  Regency.  This research  used  a  qualitative  method  with  a  descriptive analysis  approach,  which  involved  3  breeders  from  7 villages  in  Binjai  District,  Langkat  Regency  and  were selected  randomly.  Research  data  was  collected through  in-depth  interviews  related  to  the  research theme.  The  results  of  this  research  show  that  the analysis of the Jooper chicken farming business is very feasible  to  continue  to  be  developed  because  it  can increase  income.  From  the  R/C  Ratio  analysis,  we  get an  average  of  1.2.  The  analysis  of  the  Elba  chicken farming  business  is  very  feasible  to  continue  with  the R/C Ratio analysis getting 1.2. The analysis of the KUB chicken  farming  business  is  very  feasible  to  continue with the R/C Ratio analysis of 1.4. Thus, the income of livestock businesses in Binjai District, Langkat Regency shows that there are business profits.
Keywords: Business analysis, Income, Free range chicken breeders, R/C Ratio

## PENDAHULUAN
Indonesia dengan sumber daya alam dan sumber daya manusianya yang melimpah sebenarnya  memiliki  potensi  yang  bisa  dimanfaatkan  dan  dikembangkan  sebagai  modal untuk  menekan  krisis  ekonomi  yang  sering  terjadi.  Selain  itu,  juga  bisa  menjadi  modal untuk ikut berpartisipasi dalam persaingan ekonomi dunia. Hal tersebut sejalan dengan apa yang  dikemukakan  Wahyu  dan  Iwan  Setiawan  (2016)  bahwa  masyarakat  dunia  sedang bergegas  memasuki  era  baru,  era  yang  tidak  hanya  menebar  ancaman  krisis  pangan  dan perang pangan global, tetapi sangat berpeluang untuk dimanfaatkan secara maksimal oleh semua bangsa di dunia, tak terkecuali oleh Indonesia.
Hal  ini  sebagaimana  dikemukakan  Tuhana  Taufiq  Andianto  (2014)  bahwa peternakan  di  Indonesia  termasuk  kelompok  bidang  pertanian  yang  perlu  mendapat perhatian serius dari pemerintah untuk terus dikembangkan. Hal ini mengingat pentingnya peternakan  sebagai  soko  guru  dalam  pemenuhan  kebutuhan  akan  daging  dan  produk-
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
produk  peternakan  bagi  masyarakat.  Produk-produk  peternakan  yang  sangat  dibutuhkan masyarakat  yaitu  daging,  telur  dan  susu.  Ditinjau  dari  segi  kesehatan  tubuh,  kebutuhan manusia  akan  zat  gizi  berupa  lemak  dan  protein  hewani  sebagian  besar  dipenuhi  dari produk-produk peternakan rakyat. Seperti ternak unggas (ayam, itik, angsa, dan lain-lain), dan hewan ternak lainnya.
Melihat  betapa  besarnya  kebutuhan  masyarakat  terhadap  konsumsi  daging  maka peluang  usaha  melalui  jual  beli  ternak  khususnya  ayam  buras  menjadi  sangat  potensial. Kondisi  ini  sesuai  dengan  apa  yang  dikemukakan  Bambang  Krista  dan  Bagus  Harianto (2013), hingga saat ini produksi ayam buras di berbagai daerah belum mampu memenuhi permintaan pasar. Permintaan yang dibutuhkan cukup besar, sedangkan pasokan yang ada belum  mencukupi.  Justru  inilah  peluang  bisnis  ayam  buras  sebenarnya.  Kajian  yang mendalam  mengenai  usaha  ternak  Ayam  Buras,  terutama  mengenai  apakah  usaha  ternak ayam  buras  mampu  memberikan  benefit  yang  layak  ditinjau  dari  aspek  finansial  bagi masyarakat  (peternak)  perlu  dilakukan  untuk  menentukan  kelayakan  usaha  ternak  ayam buras  tercermin  dari  tingkat  keuntungan  yang  diperoleh.  Selain  itu,  tingkat  keuntungan yang  diperoleh  cenderung  berbeda  berdasarkan  skala  usahanya.  Berdasarkan  pola pemeliharaannya,  skala  usaha  dibedakan  menjadi  skala  kecil  (<100  ekor)  dengan  pola pemeliharaan intensif, skala menengah (100-500 ekor) dengan pola pemeliharaan intensif, dan  skala  luas  (>500  ekor)  dengan  pola  pemeliharaan  intensif  (Pustakadunia,  2014). Selanjutnya  bagaimana  kelayakan  dalam  usaha  ternak  ayam  buras  selama  usaha peternakan tersebut berlangsung.

## Berdasarkan Komoditas Yang di Kembangkan
Jumlah Komoditas yang di kembangkan di Kecamatan Binjai Kabupaten Langkat
Nama Desa/Kelurahan  Peternakan ayam/unggas Perikanan Perkebunan Perdamaian - 100 0 0 Sidomulyo 500 ekor 0 0 Sambi Rejo -100 0 0 Sendang Rejo 100 ekor 0 0 Tanjung Jati -100 0 0 Kwalah Begumit 180 ekor 0 0 Suka Makmur -100 0 0

## Sumber: Kec. Binjai dalam Angka 2023

## Sejarah dan Klasifikasi Ayam
Sebutan  ayam  kampung  umumnya  ayam  buras,  dipelihara  secara  ekstensif, dibiarkan  lepas  berkeliaran  di  halaman,  di  lapangan,  kebun,  dan  tempat  -  tempat  lain  di sekitar  kampung  atau  daerah  pemukiman  manusia  (Sarwono,  1996).  Klasifikasi  ayam menurut Rose (2001) adalah sebagai berikut:
1. Kingdom : Animalia
2. Subkingdom  : Metazoa
3. Phylum : Chordata
4. Subphylum  : Vertebrata
5. Divisi
: Carinathae
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
6. Kelas : Aves 7. Ordo : Galliformes 8. Family : Phasianidae 9. Genus : Gallus 10. Spesies : Gallus gallus domestica sp Jenis Jenis Ayam Buras
Ayam Mardi
Ayam  Mardi  adalah  ayam  kampung  yang  dihasilkan  Institut  Penyelidikan  dan Kemajuan Pertanian Malaysia (Buletin teknologi mardi, 2019). Ayam mardi memiliki ciri – ciri tersendiri (Omar, 2019).
Adapun  ciri  - ciri ayam Mardi yaitu;  Jantan dewasa memiliki comb yang besar, tegak dan pial  yang  jelas,  paruh  berwarna  coklat  kekuningan,  dan  cuping  berwarna  merah,  Kaki berwarna  kuning  dan  tidak  berbulu,  Memiliki  bentuk  ekor  sabit,  Ayam  betina  memiliki balung yang kecil, ekor yang pendek dan dada yang mendatar.

## Ayam Elba
Ayam  Elba  merupakan  strain  ayam  kampung  terbaru  yang  mempunyai  beberapa keunggulan,  antara  lain  usia  4,5  -  5  bulan  sudah  mulai  belajar  bertelur,  tidak  mengerami telurnya, mampu bertelur hingga 300 butir per tahun, ukuran telur lebih besar dari telur ayam  kampung  biasa,  kebutuhan  pakan  yang  sedikit  hanya  70  gram  per  ekor  per  hari sehingga  sangat  hemat  secara  ekonomi.  ayam  Elba  mempunyai  ciri  tersendiri  yaitu  rata- rata  berat  badan  dewasa  hanya  1,1  kg  untuk  betina  dan  1,3  kg  pejantan.  Telur  yang dihasilkan  menyerupai  telur  ayam  kampung  dengan  berat  telur  yang  dihasilkan  di  usia muda  58-60gram  dab  berwarna  cangkang  putih.  Ayam  Elba  ini  setiap  ekor  mampu menghasilkan  telur  300  butir  per  tahun.  Presentase  produksi  diantara  80-85%  (Agus Harianto, 2023).

## Ayam Arab
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
Dari  penampakan  fisik,  ukuran  ayam  arab  lebih  kecil  dibanding  ayam  kampung lokal.  Namun  kemampuan  bertelurnya  cukup  menjanjikan  yakni  sekitar  225  butir  per tahun. Ayam arab juga tidak punya naluri mengeram sekuat ayam kampung. Sehingga cocok dikembangkan untuk usaha ternak (Kumparan.com).

## Ayam Jooper
Asal usul ayam joper adalah hasil persilangan antara ayam bangkok pejantan dengan ayam petelur betina jenis lohman (Agromedia, 2017).
Keunggulan ayam Jooper:
1. Masa panen ayam joper yang lebih cepat dibanding dengan ayam ras pedaging. Yakni, 55
– 60 hari ayam joper sudah dapat dipanen dengan bobot yang dihasilkan mencapai 0,8 – 1 kg per ekornya.
2. Ayam Kampung Super ini juga dikenal dengan daya tahan tubuhnya yang kuat, sehingga tidak  mudah  terserang  penyakit.  Selain  itu  ayam  ini  juga  mudah  beradaptasi  di lingkungan yang baru.
3. Di pasaran, ayam joper harga nya cukup stabil.
4. Ayam Kampung Super banyak disukai dagingnya karena citarasa yang lezat, kenyal dan bertekstur padat. Bahkan dagingnya banyak mengandung gizi dan vitamin
5.  Bisa  bertelur  namun  jarang  yang  bisa  sampai  menetas.  Warna  telur  ayam  joper  mirip seperti telur ayam kampung

## Ayam KUB
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)
Ayam  KUB  adalah  ayam  kampung  Galur  baru  hasil  seleksi  secara  genetik  oleh  tim peneliti Balai Penelitian Dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan). Ayam Galur baru ini dinamakan ayam kampung unggul Balitbangtan dan disingkat dengan ayam KUB (Hasyim et al .,  2020).  Ayam  KUB  diseleksi  dengan  tujuan  untuk  ayam  petelur  dan  menjadi  indukan penghasil DOC (Day Old Chicken) yang banyak untuk memenuhi kebutuhan ayam kampung (Indrijani dan Tanwiriah, 2007).

## Ayam Bangkok
Ayam  bangkok  merupakan  jenis  ayam  petarung,  dipelihara  sebagai  hobi.  Konon ayam  ini  berasal  dari  Cina  dan  dikembangkan  di  Thailand  untuk  kompetisi adu  ayam.  Di Indonesia ayam ini dikenal dengan nama ayam bangkok (Saniyyah, 2023).
Ayam bangkok jantan memiliki tubuh yang tegap, dadanya tegak dengan tulang dada jantan. Karena dipelihara sebagai hobi harga ayam bangkok cukup tinggi. Terutama ayam bangkok  jantan  yang  digunakan  sebagai  ayam  aduan.  Sedangkan  ayam  bangkok  betina dipilih karena keunggulan rasnya (Erlita, 2016).

## Pendapatan
Pendapatan  merupakan  salah  satu  unsur  yang  paling  utama  dari  pembentukan sebuah  usaha  yang  berorientasi  pada  hasil  usaha  atau  profit.  Pendapatan  sangat berpengaruh  bagi  keseluruhan  hidup  perusahaan,  semakin  besar  pendapatan  yang diperoleh  maka  semakin  besar  kemampuan  perusahaan  untuk  membiayai  segala pengeluaran  dan  kegiatan-kegiatan  yang  akan  dilakukan  oleh  perusahaan.  Selain  itu pendapatan  juga  berpengaruh  terhadap  laba  rugi  perusahaan  yang  tersaji  dalam  laporan laba rugi maka, pendapatan adalah inti kehidupan dari suatu perusahaan.

## Biaya Produksi
Biaya produksi adalah sebagai kompensasi yang diterima oleh para pemilik faktor- faktor  produksi  atau  biaya-biaya  yang  dikeluarkan  oleh  petani/peternak  dalam  proses produksi  baik  secara  tunai  maupun  tidak  tunai  (Daniel,  2002).  Biaya  produksi  adalah seluruh  biaya  yang  di  keluarkan  oleh  perusahaan  dalam  satu  kali  produksi  atau  priode untuk menghasilkan produknya (Sukirno, 2002). Biaya produksi dalam pengertian ekonomi

## Journal of Innovation Research and Knowledge Vol.3, No.8, Januari 2024
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
adalah semua korbanan yang harus ditanggung untuk menghasilkan barang dan jasa yang siap  dipakai  konsumen.  Biaya  produksi  dalam  suatu  usaha  harus  diperhitungkan  biaya tetap dan biaya tidak tetap/biaya variabel (Soepranianondo et al ., 2013).

## Analisis Laba Rugi
Analisis  laba  rugi  merupakan  laporan  yang  menyajikan  informasi  pengeluaran, pendapatan,  serta  laba  atau  rugi  yang  dihasilkan  perusahaan  selama  periode  tertentu. Pendapatan  dibagi  menjadi  pendapatan  kotor  (penerimaan)  dan  pendapatan  bersih (keuntungan).  Pendapatan  kotor  merupakan  ukuran  produktivitas  sumber  daya  yang diproduksi  dari  usaha  tani  sedangkan  pendapatan  bersih  merupakan  pendapatan  kotor yang dikurangi total biaya usaha yang dikeluarkan (Soekartawi, 2001). Keuntungan (laba) atau rugi suatu usaha akan diketahui setelah penerimaan hasil penjualan produk dikurangi dengan harga produk, biaya pemasaran, dan biaya umum.

## Analisis R/C Ratio
Analisis R/C Ratio merupakan perbandingan antara total penerimaan dengan biaya. Semakin  besar  nilai  R/C  semakin  besar  pula  keuntungan  dari  usaha  tersebut.  Menurut Suastina dan Kayana (2014) bahwa return cost ratio adalah jumlah ratio yang digunakan untuk  melihat  keuntungan  relatif  yang  akan  didapatkan  dalam  sebuah  usaha.  Pada dasarnya  sebuah  usaha  akan  dikatakan  layak  untuk  dijalankan  apabila  nilai  R/C  yang didapatkan  lebih  besar  dari  pada  1.  Hal  ini  bisa  terjadi  karena  semakin  tinggi  R/C  dari sebuah  usaha,  maka  tingkat  keuntungan  yang  akan  didapatkan  suatu  usaha  juga  akan semakin tinggi (Munawir, 2010).
Menurut  Darsono  (2008).  Analisis  kelayakan  usaha  digunakan  untuk  mengukur tingkat pengembalian usaha dengan kriteria hasil :
a. R/C > 1 berarti usaha sudah dijalankan secara efisien.
b. R/C = 1 berarti usaha yang dijalankan dalam kondisi titik impas.
c. R/C ratio < 1 usaha tidak menguntungkan dan tidak layak

## Income Over feed Cost
Income  Over  feed  Cost merupakan  pendapatan  yang  diperoleh  dari  selisih  antara penerimaan  hasil  jual  di  kurangin  biaya  pakan  terlepas  dari  biaya  lain  yang  belum diperhitungkan  seperti  upah  tenaga  kerja,  sewa  kandang,  bibit  dan  lain  sebagainya  yang tidak termasuk kedalam dalam biaya variabel. Menurut pendapat Ardiansyah et al . (2013). Menyatakan  bahwa  IOFC  sangat  dipengaruhi  oleh  konsumsi  ransum,  bobot  akhir,  harga ransum, dan harga jual ayam.
Income Over Feed Cost dipengaruhi oleh konsumsi pakan, pertambahan berat badan, biaya  pakan  dan  harga  jual  per  ekor  (Rasyaf,  2006).  Efisiensi  merupakan  perbandingan antara  pemasukan  dengan  pengeluaran  yang  dihasilkan  berupa  segi  masukan  lebih  kecil dengan  keluaran  lebih  besar.  Kedua,  segi  masukan  lebih  kecil  tetapi  keluaran  tetap  atau efisiensi dari sudut produksi . Kebalikannya segi masukan tetap, tetapi hasil yang diperoleh lebih banyak. Dalam kaitannya dengan pemberian pakan dan ketiganya diterapkan (Rasyaf, 2006).
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)

## METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan pada masyarakat yang memelihara ayam di Kecamatan Binjai  Kabupaten  Langkat.  Adapun  waktu  penelitian  telah  dimulai  pada  buan  Juli- Agustus 2023.

## Metode Penelitian
Metode  yang  dipakai  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  kualitatif  dengan pendekatan deskripsi analisis. Metode deskripsi analisis merupakan suatu penelitian yang menghasilkan data deskriptif berupa kata-kata tertulis atau lisan dari orang-orang dan dari perilaku yang dapat diamati. Populasi  ternak ayam buras dipilih secara acak  di 7 Desa di Kecamatan  Binjai.  Sementara  itu,  responden  yang  dipilih  ditentukan  berdasarkan  skala usaha ternak ayam buras, dengan ketentuan: (1) peternak usaha ternak ayam buras skala besar dengan jumlah kepemilikan ayam buras 500 ekor dengan pola pemeliharaan intensif, (2)  skala  menengah  dengan  jumlah  kepemilikan  200  ekor  dengan  pola  pemeliharaan intensif, dan (3) skala kecil dengan jumlah 70 ekor. Selanjutnya masing – masing jenis skala usaha dipilih satu orang peternak ayam buras pada  7 desa yang ada di Kecamatan Binjai Kabupaten  Langkat.  Dengan  demikian  jumlah  responden  dalam  penelitian  ini  berjumlah tiga orang peternak usaha ternak ayam buras.
Analisis data
1. Biaya Produksi (Total Cost) Biaya produksi ( total cost ) adalah penambahan biaya tetap dan biaya variable. Biaya produksi dihitung berdasarkan rumus : TC =FC+VC Keterangan  : TC = Total Cost / Biaya Total : FC = Fixed Cost / BiayaTetap
: VC = Variable Coost / Biaya Variable
2. Analisa Laba/Rugi
Analisa  Laba/Rugi  ( Keuntungan-Kerugian )  analisa  keuntungan  dihitung Berdasarkan rumus : 𝜋 TR − TC Keterangan: TR : Penerimaan Total ( Total Revenue ) TC : Biaya Total ( Total Cost)
3. Analisa R/C Ratio ( Revenue Cost Ratio )
Analisa R/C Ratio adalah perbandingan antara ( Revenue )  dengan biaya ( Cost ) yang telah  dihitung  nilai  sekarangnya.  Menurut  soekartawi  (2003), R/C  ratio merupakan  rasio antara  penerimaan  dengan  biaya.  Kriteria  pengambilan  keputusan  berdasarkan  nilai  R/C yang  diperoleh  apabila  nilai  net  R/C  ratio  >1  menunjukan  bahwa  usaha  tersebut  layak untuk dilaksanakan sedangkan apabila nilainya<1 maka kegiatan usaha tidak layak untuk dilanjutkan.Perhitungan  R/C  ratio  dilakukan  dengan  rumus  sebagai  berikut  :  R/C  Ratio  = TR/TC Keterangan : R/C : Timbangan Penerimaan Dan Biaya TR : Total Penerimaan ( Total Revenue )
TC : Total Biaya ( Total Cost )

## Journal of Innovation Research and Knowledge Vol.3, No.8, Januari 2024
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)

## HASIL DAN PEMBAHASAN Biaya produksi (Total Cost)
Biaya produksi ( total cost ) adalah penambahan biaya tetap dan biaya variable. Biaya tetap hasil analisa ayam Jooper, ayam KUB, dan ayam Elba disajikan pada tabel 4.1. Tabel 4.1. Biaya Tetap dan Biaya Variabel Hasil Analisa Usaha Ayam Jooper, Ayam Elba dan Ayam KUB
Jenis Ayam Biaya Tetap (RP) Biaya Variabel (RP) Ayam Jooper 100 ekor 16.137.000 4.150.000 Ayam Elba 180 ekor 30. 659.000 17.600.000 Ayam KUB 500 ekor 31. 386.000 18.500.000 Total 16.137.000 40.250.00
Sumber: Olahan data primer 2023
Biaya  Tetap  yang  digunakan  oleh  peternak  usaha  ayam  buras  jooper,  elba,  KUB, meliputi biaya penyusutan peralatan, biaya listrik dan air, yang dapat dilihat pada tabel 4.2 berikut:
Tabel 4.2 Biaya Penyusutan Ayam Jooper, Elba, dan KUB
Jenis ayam Biaya Penyusutan Jooper (RP) Elba (RP) KUB (RP) Pembuatan kandang 1.000.000 1.000.000 20.000.000 Tempat pakan 40.000 7.600 40.000 Tempat Minum 9.333 5.000 16.666,66 Alat dan kelengkapan 26.466,66 520.350 35.733,33 Total 1.075.800 1.532.950 20.092.400
Sumber: Olahan data primer 2023

## Analisa Laba/Rugi
Analisa  Laba/Rugi  (Keuntungan-Kerugian)  analisa  keuntungan  dihitung.  Laba  rugi merupakan  laporan  sistematis  tentang  penghasilan,  biaya dan  laba  rugi  yang  diperoleh perusahaan selama periode tertentu. Analisa laba rugi dapat dilihat pada Tabel 4.3
Jenis Ayam/Pemilik Analisa Laba - Rugi (TR-TC) Nilai (RP) Ayam Jooper/Sutrisno 6.552.000 - 5.225.800 1.326.200 Ayam Elba/Jamil 24.430.000 - 19.132.950 5.297.050 Ayam KUB/Udin 29.250.000 - 16.972.416 12.277.583
Sumber: Olahan data primer 2023

## Analisa Revenue Cost Ratio (R/C)
Tingkat  Keuntungan  suatu  analisis  usaha  dapat  dinyatakan  melalui  R/C  ratio ( revenue  cost  ratio )  adalah  perbandingan  antara  penerimaan  usaha  dengan  total  biaya produksi. R/C Ratio digunakan untuk mengetahui ratio perbandingan keuntungan terhadap biaya produksi.
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)
Analisa revenue cost ratio ayam jooper dapat dilihat pada Tabel 4.4 Biaya Tetap (fixed cost)
Komponen Biaya Ayam jooper   Nilai (Rp)  Biaya Penyusutan Pembuatan Kandang 5 periode  15.000.000  1.000.000 Tempat Pakan 600.000 40.000 Tempat Minum 140.000 9.333,34 Biaya alat dan perlengkapan 397.000 26.466,67 Total 16.137.000  1.075.800 Sumber: Olahan data primer 2023 Biaya variabel ayam jooper Komponen Biaya Ayam Jooper Nilai (Rp) Bibit DOC Jooper 100 ekor 800.000 Pakan 3.000.000 Biaya Listrik 200.000 Biaya Obat-obatan 150.000 Total 4.150.000 Sumber: Olahan data primer 2023 Pendapatan usaha ayam jooper Penerimaan Nilai (Rp) Penjualan Ayam 126kg /@52.000 6.552.000 Penjualan Kotoran - Total 6.552.000
Sumber: Olahan data primer 2024
Berdasarkan  Tabel  4.4.  diketahui  bahwa  R/C  Ratio  setelah  dibagi  penerimaan sebesar Rp. 6.552.000, dengan Total biaya produksi sebesar Rp. 5.225.800, maka diperoleh nilai  R/C  Rationya  sebesar  1,2,  yang  artinya  bahwa  setiap  satu  rupiah  biaya  yang dikeluarkan untuk usaha ternak ayam jooper maka akan menghasilkan penerimaan sebesar 1,2 Nilai R/C Rationya > 1, menunjukkan bahwa usaha ternak ayam jooper di Desa Sendang Rejo mengalami keuntungan sebesar Rp. 1.326.200 Analisa revenue cost ratio ayam Elba dapat dilihat pada Tabel 4.5
Biaya Tetap Ayam Elba Komponen Biaya Ayam Kampung Elba  Nilai (RP) Biaya Penyusutan Pembuatan kandang 20.000.000  1.000.000 Tempat pakan 152.000 7.600 Tempat Minum 100.000 5.000 Biaya Alat dan Perlengkapan 10.407.000  520.350 Total 30.659.000  1.532.950 Sumber : Olahan data primer 2024

## Journal of Innovation Research and Knowledge Vol.3, No.8, Januari 2024
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)

## Biaya Variabel ayam Elba
Komponen Biaya Ayam Elba Nilai (RP) Indukan elba 150 ekor betina + 30 jantan 13.500.000 Pakan 3.650.000 Listrik 250.000 Biaya Obatan 200.000 Total 17.600.000 Sumber : Olahan data primer 2023 Pendapatan penjualan ayam Elba Tabel 4.9 pendapatan telur ayam × 3.500 Popoluasi minggu I minggu 2 minggu 3 minggu 4 Nilai 135 ekor 910 butir 910 butir 910 butir 910 butir 3.780 butir Total 3.780 Sumber : Olahan data rimer 2023
Penjualan 2.780 butir × 3500 = Rp 9.730.000 Penjualan DOC 980 ekor × 15.000 = Rp 14.700.000 Sehingga dapat ditarik kesimpulan bahwa :
R/C Ratio
Pendapatan/Biaya Total = 1,2 Berdasarkan  Tabel  4.5.  diketahui  bahwa  R/C  Ratio  setelah  dibagi  penerimaan sebesar  Rp.  24.430.000,  dengan  Total  biaya  produksi  sebesar  Rp.  19.132.950, maka  diperoleh  nilai  R/C  Rationya  sebesar  1,2,  yang  artinya  bahwa  setiap  satu rupiah  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  usaha  ternak  ayam  Elba  maka  akan menghasilkan  penerimaan  sebesar  1,2  Nilai  R/C  Rationya  >  1,  menunjukkan bahwa  usaha  ternak  ayam  Elba  di  Desa  Kwala  Begumit  mengalami  keuntungan sebesar Rp. 5.297.050.
Analisa revenue cost ratio ayam KUB dapat dilihat pada Tabel 4.6
Biaya Tetap Ayam KUB Komponen Biaya Ayam Kampung Nilai (RP) Biaya Penyusutan Pembuatan Kandang 5 periode 30.000.000 2.000.000 Tempat Pakan 600.000 40.000 Tempat Minum 250.000 16.666,66667 Biaya alat dan Perlengkapan 536.000 35.733,33333 Total 31.386.000 2.092.399,99
Sumber : Olahan data primer 2023
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
Biaya Variabel Ayam KUB Biaya Variabel Bibit DOC KUB 500 ekor 3.750.000 Pakan 14.250.000 Biaya listrik 250.000 Biaya obat-obatan 250.000 Total 18.500.000 Sumber : Olahan data primer 2023 Pendapatan penjualan ayam KUB Penerimaan Nilai (RP) Penjualan ayam 450 ekor×1,3×50.000 29.250.000 penjualan kotoran - Total 29.250.000
Sumber : Olahan data primer 2023
Berdasarkan  Tabel  4.6.  diketahui  bahwa  R/C  Ratio  setelah  dibagi  penerimaan sebesar Rp. 29,250,000 dengan Total biaya produksi sebesar Rp.16,972,416 maka diperoleh nilai  R/C  Rationya  sebesar  1,4,  yang  artinya  bahwa  setiap  satu  rupiah  biaya  yang dikeluarkan untuk usaha ternak ayam KUB maka akan menghasilkan penerimaan sebesar 1,4 Nilai R/C Rationya > 1, menunjukkan bahwa usaha ternak ayam KUB di Desa Sidomulyo mengalami keuntungan sebesar Rp. 12.277.583.

## Pembahasan
Peternakan ayam Joper, KUB ini berlangsung kurang lebih 2 bulan hingga siap panen dengan  bobot  kurang  lebih  1kg.  Ayam  Jooper  dan  KUB  ini  dijual  dengan  kondisi  masih hidup,  untuk  harga  disesuaikan  dengan  harga  pasaran  Rp.  48.000/kg.  Sedangkan  untuk ayam elba penjualan telur dan DOC persilangan Mardi dengan harga telur Rp.3.500/butir, untuk  harga  DOC  persilangan  Mardi  di  jual  dengan  harga  Rp.15.000/ekor.  Kondisi permodalan  usaha  awal  peternakan  ayam  buras  ini  dikatakan  cukup  baik,  hal  ini dikarenakan  Bapak  Udin,  Bapak  Jamil  dan  Bapak  Sutrisno  menggunakan  modal  sendiri tidak  berhutang,  dan  sistem  pencatatan  masih  menggunakan  pencatatan  sederhana  yaitu pencatatan  dengan  hanya  mencatat  pemasukan  dan  pengeluaran  saja  serta  belum berkomputerisasi.
Usaha  ternak  ayam  buras  ini  terdiri  dari  modal  investasi  dan  modal  kerja.  Usaha ternak ayam buras mengeluarkan biaya investasi yang terdiri dari bangunan kandang dan juga pagar dengan jumlah biaya investasi ayam Jooper sebesar Rp.15.000.000, ayam elba sebesar Rp.20.000.000 dan ayam KUB 30.000.000. Usaha ternak ayam ini masing - masing untuk  biaya  tetap  hanya  mengeluarkan  biaya  tempat  pakan,  tempat  minum,  serta  alat perlengkapan lainnya seperti sekop, kereta sorong, mesin pompa air. Dan terkhusus ayam elba ada penambahan mesin penetas telur, timbangan dan papan telur.

## Penerimaan usaha
Penerimaan  usaha  diperoleh  dari  hasil  penjualan  ayam  Jooper,  adapun  penjualan ayam Jooper pada awal produksi sebanyak 126 kg. Dalam memproyeksikan penjualan ayam Jooper kedepannya maka dalam hal ini penjualan diperoleh  dari banyaknya jumlah ayam
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak) ISSN 2798-3641 (Online)
90 ekor dengan tingkat kematian selama 2 bulan 10 ekor. Berdasarkan hasil produksi yang diperoleh  dengan  harga  jual  Rp.  52.000  sebesar  Rp.6.552.000  selama  2  bulan  produksi. Adapun Penjualan ayam elba dengan populasi 135 ekor dalam sebulan dapat menghasilkan 3.870  butir  pada  awal  periode.  Untuk  penjualan  DOC  nya,  dapat  menghasilkan  950  ekor dengan  harga  Rp.  15.000  yaitu  sebesar  Rp.14.700.000  menghasilkan  KUB  pada  awal produksi  dapat  menghasilkan  450  ekor  dengan  penjualan  harga  Rp.  50.000  dengan pendapatan penjualan sebanyak Rp.29.250.000 selama 2 bulan produksi.

## Study kelayakan

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan  bahwa  usaha  ayam  buras  yang dikelola oleh Bapak Udin, Jamil dan Sutrisno di kecamatan Binjai Kabupaten Langkat layak untuk  di  teruskan,  hal  ini  dapat  dilihat  pada  usaha  peternakan  ayam  buras  sudah  layak dijadikan sebagai usaha dan menguntungkan karena memiliki nilai R/C lebih besar dari 1.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Risdawati Br. Ginting S.Pt., M. Pt yang telah  memberikan  bimbingan  dan  arahannya,  kepada  orang  tua  dan  keluarga  yang  telah memberikan  doa,  dukungan  moril,  spiritual  dan  material,  serta  sahabat  yang  selalu  ada untuk memberi semangat dan dukungan.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Aziz muslim.2009. Metodologi pembengunan masyarakat. Yogyakarta: PT. Erlangga.
[2] Agromedia  2017.  Peluang  Bisnis  Ayam  Kampung  Joper  (Jowo  Super).  Diakses darihttps://agromedia.net/peluang-bisnis-ayam-kampung-joper-jowo-super/
[3] Darsono.  2008.  Hubungan  Perceived  Service  Quality  dan  Loyalitas:  Peran  Trust  dan Statisfaction sebagai Mediator. The 2 nd National Conference UKWMS. Surabaya.
[4] Departemen Pendidikan Nasional  RI. 2007. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Balai Pustaka. Jakarta.
[5] Erlita,  Y.  2016.  Sejarah  Ayam  Bangkok  dan  Ciri – Ciri  aslinya.  Diakses  dari https://sumbarprov.go.id/home/news/6851-sejarah-ayam-bangkok-dan-ciri- ciri-aslinya
[6] Faturochman,  Sukamdi,  Sari,  M  dan  Wicaksono,  B.  2007.  Membangun  Gerakan Penanggulangan  Kemiskinan  Melalui  Pemberdayaan  Masyarakat.  Pusat  Studi Kependudukan dan Kebijakan Universitas Gadjah Mada.  Yogyakarta.
[7] Hasyim, A. R., Alwiyah, Rahma, F.F., Ramija, K. El, Khairiah, & Yusriani, Y. (2020). Ayam KUB  (Kampung  Unggul  Balitbangtan)  dan  Sentul  Terseleksi  (Sensi)  dengan penggunanan  bahan  pakan  lokal  pada  umur  0-11  Minggu  di  Balitbangtan  BPTP Sumatera Utara. Seminar Nasional ilmu peternakan terpaan, 103-109.
[8] Harianto,  A.  2023.  Fakta  Menarik  Tentang  Ayam  Elba.  Diakses  dari https://hobiternak.com/fakta-menarik-tentang-ayam-elba/
[9] Indrijani,  H.,  &  Tanwiriah,  D.W.  (2017).  Model  Kurva  Pertumbuhan  Ayam  Kampung Unggul Balitnak (KUB) Umur 0-12 Minggu (Growth curve model of kampung unggul Balitnak (KUB) chicken). Jurnal ilmu ternak, 17 (1).
…………………………………………………………………………………………………….......................................... ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)
[10] Iskandar,  S.  2010.  Usaha  Tani  Ayam  Kampung.  Editor:  Ketaren,  P.  P.,  Sopiyana.  S., Sudarman. D. Balai Penelitian Ternak Ciawi. Bogor.
[11] Kasmir dan Jakfar. 2007. Studi Kelayakan Bisnis. Edisi 2 Kencana. Jakarta.
[12] Krista,  B  dan  Harianto,  B.  2013.  Jago  Bisnis  &  Beternak  Ayam  Kampung. Agromedia  Pustaka. Jakarta.
[13] Marhijanto. 1996. Beternak Ayam Buras. Penebar Swadaya. Jakarta
[14] Marbun, BN. 2003. Kamus Manajemen. Pustaka Sinar Harapan. Jakarta.
[15] Munawir. 2010. Analisa Laporan Keuangan. Yogyakarta.
[16] Rasyaf, M. 2006. Beternak Ayam Broiler. Jakarta: Penebar Swadaya.
[17] Sarwono, B. 1996. Tujuh Langkah Beternak Ayam Buras. Arloka Surabaya.
[18] Setiawan,  Iwan  dan  Wahyu.  (2016).  BUMN  PANGAN  (Evolusi  Menuju  Kedaulatan Pangan). Jakarta: Penebar Swadaya.
[19] Soekartawi. 2001. Pengantar Agroindustri. Edisi I. Jakarta: Cetakan 2. PT Raja Grafindo Persada. Hal 52.
[20] Suharyanto,  A.  A.  2007.  Panen  Ayam  Kampung  Dalam  7  Minggu.  Jakarta:  Penebar Swadaya. Hal: 26.
[21] Sukirno, S. 2012. Makro Ekonomi Teori Pengantar. Jakarta: Fakultas Ekonomi.
[22] Yaman, A. 2010. Ayam Kampung Unggul 6 Minggu Panen. Penebar Swadaya.
…………………………………………………………………………………………………………………………………… .. Journal of Innovation Research and Knowledge
ISSN 2798-3471 (Cetak)
ISSN 2798-3641 (Online)

## HALAMAN INI SENGAJA DIKOSONGKAN