Program Studi Pendidikan Kimia Universitas Sebelas Maret https://jurnal.uns.ac.id/jkpk

## AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL DAUN PURUN TIKUS ( ELEOCHARIS DULCIS )
Antioxidant Activity of Methanol Extract of the Purun Tikus (Eleocharis dulcis) Leaves
Kholifatu Rosyidah * , Taufiqur Rohman, dan Ridhana Fitriani
Program Studi Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Lambung Mangkurat Jl. A. Yani Km 36, Banjarbaru, Kalimantan Selatan 70714, Indonesia
* Keperluan Korespondensi, tel/fax : 0511-4773112, email: krosyidah@ulm.ac.id
Received: November 27, 2018 Accepted: December 05, 2018
Online Published: December 31, 2018
DOI : 10.20961/jkpk.v3i3.25626

## ABSTRAK
Purun tikus ( Eleocharis dulcis ) merupakan tumbuhan rawa, banyak ditemukan di daerah yang  tergenang  air,  baik  di  lahan  rawa  maupun  persawahan. Purun  tikus merupakan  vegetasi indikator tanah sulfat masam. Secara kimia, tumbuhan yang mampu beradaptasi dengan kondisi khusus  atau  ekstrem,  biasanya  memproduksi  senyawa  yang  unik  dan  mempunyai  bioaktivitas yang unik juga. Pada makalah ini akan disampaikan hasil skrining fitokimia ekstrak metanol daun purun tikus dan aktivitas antioksidannya. Hasil fitokimia ekstrak metanol daun purun tikus positif mengandung  senyawa  fenolik,  flavonoid,  tannin,  dan  terpenoid.  Aktivitas  antioksidan  ekstrak metanol daun purun tikus dengan metode DPPH tergolong kuat  dengan nilai  IC 50 =  58,58  ppm sedangkan vitamin C memiliki nilai IC 50 =4,50 ppm.
Kata Kunci: Purun tikus, antioksidan, ekstrak metanol, DPPH

## ABSTRACT
Purun tikus ( Eleocharis dulcis ) is a kind of swamp plant, can be found in open water areas, both  in  swamps  and  rice  fields. Purun  tikus is  an  indicator  vegetation  of  acidic  sulfate  soil. Chemically, plants that able to adapt to special or extreme conditions, usually produce a compound that are unique and have unique bioactivity as well. This paper reports a phytochemical screening of Purun tikus methanol extract and its antioxidant activity. The results showed that the methanol extract of Purun tikus leaves contained phenolic compounds, flavonoids, tannins and terpenoids. By using DPPH method as an antioxidant test, the methanol extract of purun tikus leaves showed a strong activity, with IC 50 value was 58.58 ppm while vitamin C had an IC 50 value of 4.50 ppm .
Keywords: Purun tikus, antioxidants, methanol extract, DPPH

## PENDAHULUAN
Purun  tikus  merupakan  tumbuhan rawa yang b anyak terdapat di lahan terbuka, terpapar  matahari  langsung.  Tumbuhan  ini menyukai  daerah  yang  tergenang  air,  baik daerah  persawahan  maupun  lahan  rawa.
serta  tumbuh  dengan  baik pada  tanah masam. Purun  tikus  juga  tahan  terhadap derajat keasaman tanah yang tinggi (pH 2,5− 3,5) atau sering disebut tanah sulfat masam. Purun  tikus  merupakan  vegetasi  indikator tanah jenis ini [1].
Tumbuhan  atau  organisme  yang mampu  bertahan  pada  kondisi  khusus  atau ekstrem  biasanya  mempunyai  kandungan senyawa  aktif.  Organisme  dari  lingkungan yang ekstrem, pH sangat rendah atau sangat tinggi, suhu sangat rendah atau sangat tinggi, kadar  garam  sangat  tinggi,  sangat  kaya nutrisi  atau  sangat  miskin  nutrisi  mampu memproduksi molekul bioaktif yang baru atau unik  [2]. Purun  tikus  merupakan  tumbuhan perangkap  hama  penggerek  batang  padi putih.  Tumbuhan  ini  mampu  menurunkan intensitas  kerusakan  tanaman  padi  akibat serangan serangga tersebut. Kemampuan ini sangat  terkait  dengan  kandungan  metabolit sekundernya.  Kemungkinan  besar  karena adanya  senyawa  atraktan  dalam  tumbuhan purun tikus. Sehingga tanaman padi di sekitar tumbuhan  purun  tikus  tingkat  kerusakannya turun dari 25−55% menjadi hanya 1,5−2,5%. Intensitas  kerusakan  padi  yang  rendah disebabkan  hama  penggerek  batang  padi putih lebih senang meletakkan telurnya pada tumbuhan  purun  tikus.  Banyaknya  telur penggerek batang pada purun tikus dibandingkan pada padi menunjukkan bahwa tumbuhan purun tikus mengandung senyawa atraktan [3]. Kerusakan ini akan berpengaruh terhadap  hasil  panen  padi  baik  kuantitas maupun kualitas, bahkan dapat menyebabkan gagal panen [4].
Purun  tikus  juga  terlihat  dominan  di daerah tertentu, hal ini juga menunjukkan bahwa purun  tikus  mungkin  mampu  menghambat pertumbuhan vegetasi lain atau istilah kimianya mengandung  senyawa  alelopati.  Senyawa alelopati dapat dimanfaatkan sebagai herbisida.
Masyarakat Banjar memanfaatkan purun  tikus  sebagai  bahan  anyaman  [5]  dan
sebagai bagian pengobatan penyakit malaria [6].  Pengobatan  tradisional  China  juga memanfaatkan  purun  untuk  terapi  hipertensi, konstipasi,  faringitis,  dan  nefritis  kronis  [7]. Bangsa China mengkonsumsi umbi purun dan menyebutkan  bahwa  kulit  umbi  purun  tikus mengandung  senyawa  fenolik  yang  bersifat antioksidan  dan  anti  kanker  [8].  Jika  umbi purun  mengandung  senyawa  antioksidan maka  bagian  lain  dari  tumbuhan  purun  tikus juga mengandung senyawa antioksidan.
Oleh  karena  itu,  makalah  ini  akan melaporkan  kandungan  fitokimia  ekstrak metanol  daun  purun  tikus  dan  kemampuan- nya sebagai antioksidan.

## METODE PENELITIAN

## 1.  Bahan dan Alat
Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  meliputi:  daun  purun  tikus (Eleocharis  dulcis) dari  daerah  Banjarbaru, Kalimantan Selatan, n-heksana teknis terdestilasi,  metanol  teknis  terdistilasi,  eter p.a, akuades, etil asetat p.a, dan 1,1- difenil- 2-pikrilhidrazil (DPPH), metanol p.a,
kloroform p.a, asam sulfat p.a, amonia, amil alkohol,  anhidrida  asam  asetat, pereaksi Dragendorff ,  serbuk  magnesium,  natrium hidroksida  p.a, pereaksi  FeCl 3 2%, pereaksi Meyer, natrium bikarbonat p.a, asam klorida p.a,  natrium  asetat  p.a,  natrium  sulfat anhidrat, asam asetat p.a.
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  terdiri  dari  peralatan  gelas,  oven ( Carbolite ),  neraca  analitik ( OHAUSS model galaxy TM 160 ), kertas saring biasa, hot plate ( Cimaec ), alat distilasi, alat rotary evaporasi,
vortex, spektrofotometer UV-Vis.

## 2.  Pembuatan ekstrak metanol
Purun tikus dicuci dengan air mengalir, bagian  akar  dipotong  dan  bagian  daun digunakan  sebagai  sampel  penelitian.  Daun purun  tikus  dikeringkan  terhindar  dari  sinar matahari.  Daun  purun  tikus  kering  dipotong kecil-kecil  kemudian  diblender  sehingga berbentuk  serbuk  kasar.  Serbuk  kasar direndam dalam pelarut metanol selama 1x24 jam. Filtrat disaring dan diuapkan metanolnya. Residu direndam lagi dengan pelarut metanol yang baru beberapa kali hingga larutan jernih. Filtrat diuapkan pelarutnya sehingga diperoleh ekstrak  metanol  kental.  Ekstrak  metanol kental daun purun tikus selanjutnya digunakan untuk uji fitokimia dan antioksidan.

## 3.  Uji fitokimia
Uji fitokimia untuk mengetahui kandungan  senyawa  metabolit  sekunder dalam  sampel.  Uji  ini  meliputi  uji  golongan senyawa  fenol,  flavonoid,  tannin,  saponin, alkaloid, terpenoid dan steroid.

## 4.  Uji antioksidan
Uji  antioksidan  menggunakan  metode DPPH.  Larutan  DPPH  ditetapkan  panjang gelombang maksimumnya. Semua pengukuran absorbansi  diamati  pada  panjang  gelombang maksimum.  Aktivitas  antioksidan  vitamin  C dianalisis dengan cara mencampur sebanyak 2  mL  larutan  DPPH  (0,1mM)  dengan  2  ml vitamin  C.  Larutan  vitamin  C  dibuat beberapa konsentrasi,  yaitu: 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6,  dan  7  ppm sebagai  kontrol  positif. Campuran  dikocok  menggunakan  vorteks hingga  homogen.  Campuran  yang  mengan- dung  Vitamin  C  diinkubasi  selama  30  menit pada  suhu  kamar  dalam  kondisi  gelap.
Absorbansi dicatat pada panjang gelombang maksimum.  Sampel  atau  ekstrak  metanol daun  purun  tikus  diuji  aktivitas  antioksidan- nya  seperti  prosedur  uji  antioksidan  pada vitamin C hanya saja variasi konsentrasinya dibuat  0,  10,  20,  40,  80,  dan  160  ppm. Absorbansi  pada  konsentrasi  0  ppm  baik pada  vitamin  C  dan  sampel  dicatat  sebagai absorbansi  DPPH  (A 0 ).  Daya antioksidan dihitung  sebagai  persen  penghambatan oksidasi  senyawa  DPPH  dengan  persamaan (1).
%IC = [A 0 -A]/A 0 x 100 (1)
A 0 adalah  absorbansi  kontrol  (DPPH dan  pelarut)  dan  A  adalah  absorbansi Vitamin C atau absorbansi sampel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Serbuk  kasar  daun  purun  tikus  (100 gram)  direndam  dalam  pelarut  metanol selama 24 jam. Cairan ekstrak metanol purun tikus  disaring,  sehingga  diperoleh  ekstrak metanol  dan  ampas.  Ampas  direndam  lagi dengan pelarut metanol selama 24 jam hingga cairan  tidak  berwarna.  Ekstrak  metanol  cair dari  perendaman  pertama  hingga  terakhir dipekatkan  dengan  alat  penguap  putar sehingga  diperoleh  ekstrak  metanol  bebas pelarut. Ekstrak metanol kental yang diperoleh sebanyak  9,9301  gram.  Rendemennya  jika dihitung  sebesar  9,93  %.  Kadar  ekstraktif daun  purun  tikus  dengan  pelarut  alkohol- benzen  dan  diperoleh  rendemen  sebesar 9,53% [9]. Sunardi dan Tyas juga menyatakan bahwa kadar ekstraktif  lebih dari 5% termasuk kategori  kelas  tinggi  [9].  Kedua  hasil  riset  ini juga  menunjukkan  bahwa  pelarut  metanol lebih  efektif  digunakan  untuk  ekstraksi  total
daun  purun  tikus  dibandingkan  dengan alkohol-benzen.
Skrining  fitokimia  untuk  mendeteksi kandungan  senyawa  metabolit  sekunder yang  terdapat  dalam  daun  purun  tikus.  Uji fitokimia meliputi identifikasi senyawa golongan  fenol,  flavonoid,  tannin,  alkaloid, saponin,  steroid  dan  terpenoid.  Hasil  uji fitokimia  menunjukkan  bahwa  purun  tikus mengandung  senyawa  golongan  fenolik, flavonoid,  tannin  dan  terpenoid.  Hasil  ini sesuai dengan laporan penelitian sebelumnya  berdasarkan  studi  literatur. Pada  disertasinya,  Grassby  menyebutkan bahwa hasil LC-MS ekstrak kulit umbi purun tikus  mengandung  89  senyawa  fenolik  dan 75 senyawa diantaranya belum ada pembandingnya  dalam  database  sehingga kemungkinan  merupakan  senyawa  baru yang  belum  pernah  diisolasi  [10].  Tahun 2013,  Grassby,  et  al.,  melaporkan  hasil analisis LC-MS dari ekstrak kulit umbi purun tikus  juga  mengandung  senyawa  flavonoid fisetin, tektorigenin, kuersetin, luteolin, apigenin, diosmetin, jaseosidin, dan galangin
[11].  Penelitian  lain  juga  menyebutkan adanya senyawa fisetin, tektorigenin, kuersetin,  luteolin,  apigenin,  diosmetin, jaseosidin,  dan  galangin  dalam  fraksi  etil
asetat  kulit  umbi  purun  tikus  bersama senyawa dihidrokaemferida dan ramnositrin. Mereka  juga  menunjukkan  bahwa  fraksi  etil asetat ini merupakan fraksi yang paling aktif antimikroba  dibandingkan  dengan  fraksi butanol,  metanol  dan  air  [12].  Ruiz  et  al. berhasil  mengidentifikasi  adanya  senyawa triterpen  baru  golongan  hopan yaitu  3α- hidroksi- 13α,17α,21b-hopan-15,19-dion  dari
ekstrak heksan tumbuhan Eleocharis
sellowiana yang  merupakan  tumbuhan genus yang sama dengan purun tikus [13].
Uji  antioksidan  dilakukan  dengan metode DPPH. Metode ini banyak digunakan karena cepat, sederhana, akurat, dan murah dibandingkan  dengan  metode  antioksidan yang lain [14]. Kontrol positif yang digunakan adalah  vitamin  C.  Data  konsentrasi  persen penghambatan  (%IC)  vitamin  C  terhadap radikal  DPPH  terdapat  pada  Tabel  1. Berdasarkan  data  tersebut  diperoleh  nilai IC 50 sebesar  4,50  ppm,  dengan  R 2 =0,97.
Pada konsentrasi 5 ppm mampu menghambat 60,69% DPPH. Ekstrak metanol  daun  purun  tikus  pada  konsentrasi 80 ppm mampu menghambat DPPH sebesar
67,36%.  Hasil  uji  antioksidan  sampel menunjukkan  bahwa  %IC  sampel  ekstrak metanol purun tikus seperti pada tabel 2.
Tabel 1. Data uji antioksidan vitamin C dengan metode DPPH.
[VIT C] ppm Absorbansi DPPH (A 0 ) Absorbansi  DPPH + VIT C (A) %IC 1 0,435 0,404 7,126 2 0,435 0,351 19,310 3 0,435 0,314 27,816 4 0,435 0,263 39,540 5 0,435 0,171 60,690
Tabel 2. Data uji antioksidan ekstrak metanol daun purun tikus dengan metode DPPH.
[purun tikus] ppm Absorbansi DPPH (A 0 ) Absorbansi DPPH + ekstrak (A) %IC 10 0,435 0,406 6,667 20 0,435 0,384 11,724 40 0,435 0,266 38,851 80 0,435 0,142 67,356 160 0,435 0,099 77,241
Berdasarkan  perhitungan,  nilai  IC 50
ekstrak  metanol  daun  purun  tikus  diperoleh konsentrasi  58,58  ppm,  R 2 =0,98  dengan mengeluarkan  data  konsentrasi  160  ppm. Penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan  oleh Zhan  et  al.  menyebutkan  bahwa  aktivitas antioksidan  ekstrak  flavonoid,  fraksi  etil asetat, fraksi butanol, dan fraksi air dari kulit umbi  purun  tikus  dengan  metode  DPPH diperoleh  nilai  IC 50 sebesar  2.550  ppm,  350 ppm, 1.680 ppm dan 3.680 ppm sedangkan nilai IC 50 vitamin C sebesar 340 ppm [8].

## KESIMPULAN
Ekstrak  metanol  daun  purun  tikus secara positif mengandung senyawa fenolik, flavonoid,  tanin  dan  terpenoid.  Uji  fitokimia negatif  adanya  alkaloid  dan  saponin.  Uji antioksidan  ekstrak  metanol  purun  tikus dengan  metode  DPPH  tergolong  kuat dengan  nilai  IC 50 =  58,58  ppm  sedangkan vitamin C memiliki nilai IC 50 =4,50 ppm.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan kepada DIPA Universitas Lambung
Mangkurat  Tahun  Anggaran  2017,    Nomor: SP  DIPA-042.01.2.400957/2018  tanggal  5 Desember  2017,  yang  telah  membiayai penelitian  ini.  Sesuai  SK  Rektor  Universitas
Lambung Mangkurat Nomor: 782/UN8/KU/2018 Tanggal 21 Mei 2018.

## DAFTAR RUJUKAN
[1]  S.  Asikin  and M.  Thamrin,  “Manfaat purun  tikus  ( Eleocharis  dulcis )  Pada Ekosistem  Sawah  Rawa,” J.  Litbang Pertan , vol. 31, no. 1, pp. 35 –42, 2012.
[2] C. Raghukumar, “Marine fungal biotechnology : an ecological perspective,”
Fungal Divers , vol. 31, pp. 19 –36, 2008.
[3] S.  Asikin  and  M.  Thamrin ,  “Penggerek batang padi putih dan pengendaliannya di lahan pasang surut,” Makalah disampaikan  pada  Seminar  Nasional Perhimpunan Entomologi Indonesia,
Universitas Padjadjaran, Bandung, 2011.
[4]  S. E. Baehaki, “Hama Penggerek Batang Padi dan Teknologi Pengend alian,” Iptek Tanam. Pangan , vol. 8, no. 1, pp. 1 –14, 2013.
[5] A. N. Faidah and L. R. Said, ” Pemanfaatan kekayaan  alam  lahan  basah, ”  Unlam Banjarmasin,  2015.
[6]  A.  Fithria et  al .,  “Pengetahuan  Lokal
Pemanfaatan Tumbuhan Obat Tradisional oleh Masyarakat Etnis Banjar Pesisir,”  In  Prosiding  Seminar  Nasional Agroforestri  Ke-5  Pengelolaan  Lanskap Agroforestri Wilayah Kepulauan
Menghadapi  Efek  Perubahan  Iklim,  pp. 435 –452, 2014.
[7]  Y.  You et  al ., “Identification  of  Major Phenolic Compounds of Chinese Water Chestnut and their Antioxidant Activity,” Molecules , vol. 12, pp. 842 –852, 2007.
[8]  G.  Zhan et  al., “Antitumor,  Antioxidant, and  Nitrite  Scavenging  Effects  of Chinese  Water  Chestnut  ( Eleocharis dulcis )  Peels  Flavonoids ,” J.    Food Scienc , vol. 81, no. 10, pp. 2578 –2586, 2016.
[9]  Sunardi  and  W.  T. Istikowati,  “Analisis Kandungan  Kimia  dan  Sifat  Serat Tanaman  Purun  Tikus  ( Eleocharis dulcis ),” Bioscientiae ,  vol.  9,  no.  2,  pp.
15 –25, 2012.
[10] T.  Grassby,  “Phenolics  and  Phenolic- Polysaccharide  Linkages  in  Chinese Water Chestnut ( Eleocharis dulcis ) Cell
Walls ,” Dissertation, 2008.
[11]  T.  Grassby et  al ., “Compositional analysis of Chinese Water Chestnut , “ J Agric  and  Food  Chem ,  vol.  61,  no.  40, 9680 –9688, 2013
[12]  G.  Zhan et  al., “Study  on  Antibacterial Properties and Major Bioactive Constituents  of  Chinese  Water  Chestnut ( Eleocharis dulcis ) Peels Extracts/ Fractions ,” Eur. Food. Res. Technol., 2014.
[13]  A.  L.  T.  G.  Ruiz et  al., “New  hopane triterpene  from Eleocharis  sellowiana
(Cyperaceae),” J.  Braz.  Chem.  Soc ., vol. 17, no. 4, pp. 803 –806, 2006.
[14]  G. Marinova and V. Batchvarov,
“Evaluation of the Methods for
Determination  of  the  Free  Radical Scavenging  Activity  By  DPPH,” Bulg.  J. Agric. Sci ., vol. 17, no. 1, pp. 11 –24, 2011.