KANDUNGAN PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PADA KULIT PISANG RAJA YANG DIFERMENTASI DENGAN Trichoderma viride DAN Bacillus subtilis SEBAGAI BAHAN BAKU PAKAN IKAN

## CRUDE PROTEIN AND FIBER CONTENT OF ROUGH OF FERMENTED ON THE KING
BANANA SKINS BY Trichoderma Viride AND Bacillus Subtilis AS RAW FISH FEED
Mohamad Yusuf, Agustono dan Dewa Ketut Meles
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Kampus C Mulyorejo - Surabaya, 60115 Telp. 031-5911451

## Abstract
Utilization of fish waste as an alternative feed ingredient in the effort to increase the availability of  raw  materials  making  up  rations.  Banana  skin  is  one  that  has  the  potential  of  agricultural  waste  into alternative feed ingredients, but the nutritional value contained in the banana peel is still low so we need to attempt to improve nutritional content, one of which is fermentation method using Trichoderma viride and Bacillus subtilis in order to improve crude protein and lower content of crude fiber on a banana peel. This  study  aims  to  determine  the  influence  of Trichoderma  viride on  crude  protein  and  crude  fiber  are fermented banana skin, know the effect of Bacillus subtilis on crude protein and crude fiber are fermented banana  skin  and  know  the  effect  of  interaction  of Trichoderma  viride and Bacillus  subtilis of  crude protein and  fiber  fermented  banana skin rough.  This research  method  is to experiment with  Completely Randomized  Design  (CRD)  as  a  factorial  experimental  design.  The  treatments  used  consisted  of  two factors,  namely  the  effect  of Trichoderma  viride (factor  A)  and Bacillus  subtilis (factor  B).  Factor  A consisted of three dose levels: 0%, 3% and 6%, while factor B consists of three levels ie dose of 0%, 4% and  8%.  Each  treatment  combination  was  replicated  3  times.  The  results  showed  that  the  use  of Trichoderma  viride and Bacillus  subtilis in  fermentation  processes  plantain  skin  showed  significant differences on crude protein and crude fiber on dry matter (p<0.05).
Keywords : Trichoderma viride , Bacillus subtilis , banana skin fermentation
Pendahuluan Dewasa ini permintaan terhadap produksi  perikanan  budidaya  guna  memenuhi gizi  masyarakat  semakin  meningkat,  dengan meningkatnya  produksi  ikan  terutama  ikan budidaya  maka  secara  otomatis  akan  terjadi kenaikan  permintaan  pakan  (Hadadi  dkk., 2007).  Salah  satu  upaya  untuk  menghasilkan pakan yang bermutu adalah menjaga ketersediaan  bahan  baku  baik  secara  kualitas maupun kuantitas, disamping itu bahan baku ini harus  mudah  diperoleh,  tidak  bersaing  dengan kebutuhan  manusia,  ekonomis  dan  tersedia sepanjang waktu (Mudjiman, 2004).
Salah  satu  usaha  dalam  peningkatan produksi  hasil  panen  ikan  adalah  penyediaan bahan  baku pakan  berkualitas  yang sampai  saat ini  masih  mengandalkan  bahan  baku  pakan impor  terutama  bungkil  kedelai,  tepung  ikan bahkan  jagung  sekalipun  (Amri,  2007).  Usaha untuk  mengurangi  ketergantungan  terhadap impor bahan baku pakan adalah dengan mencari alternatif  bahan  baku  yang  kualitasnya  cukup baik, murah, mudah didapat dan dapat menekan
biaya  pakan  sehingga  mampu  meningkatkan efisiensi usaha (Hadadi dkk., 2007).
Pemanfaatan  limbah  sebagai  bahan pakan  ikan  merupakan  alternatif  dalam  upaya meningkatkan ketersediaan bahan baku penyusun ransum. Limbah mempunyai proporsi pemanfaatan  yang  besar  dalam  ransum.  Bahan pakan yang sering digunakan dalam penyusunan ransum  sebagian  besar  berasal  dari  limbah  dan pencarian  bahan  pakan  yang  belum  lazim digunakan  diarahkan  pada  upaya  penggalian potensi  limbah  sebagai  bahan  baku  pakan (Anonim, 2006). Bahan baku adalah bahan yang akan  digunakan  untuk  membuat  pakan  buatan. Pakan  buatan  adalah  pakan  yang  dibuat  oleh manusia untuk ikan peliharaan yang berasal dari berbagai  macam  bahan  baku  yang  mempunyai kandungan  gizi  yang  baik  sesuai  dengan kebutuhan ikan dan dalam pembuatannya sangat memperhatikan sifat serta ukuran ikan (Widiastuti, 2007).
Tanaman  Pisang  ( Musaceaea sp) merupakan  tanaman  penghasil  buah  yang banyak  terdapat  di  Indonesia.  Buahnya  banyak
disukai  untuk  dikonsumsi  secara  langsung sebagai  buah  atau  diolah  menjadi  produk konsumsi lain seperti sale pisang, kripik pisang, selai pisang, dan lain sebagainya, namun hal ini tidak diimbangi dengan pengolahan limbah dari kulit  pisang  yang  sangat  banyak  jumlahnya. Limbah  ini  banyak  terdapat  di  daerah-daerah yang  memproduksi  keripik  dan  sale  pisang (Satria  dan  Ahda,  2008).  Limbah  ini  biasanya dimanfaatkan  oleh  penduduk  sekitar  sebagai bahan pakan ternak (Macklin, 2009).
Sebagai  bahan  baku  pakan  ikan,  kulit pisang  masih  memiliki  kandungan  serat  kasar yang  cukup  tinggi  13,0%  (Satria  dan  Ahda, 2008).  Bahan  nabati  umumnya  memiliki kandungan serat kasar yang sulit dicerna karena memiliki  dinding  sel  yang  kuat  sehingga  sulit dipecahkan  (Suprapti,  2005).  Kulit  pisang  juga memiliki  kandungan  protein  kasar  yang  masih rendah  yakni  sebesar  7,7%  (Satria  dan  Ahda, 2008).  Salah  satu  upaya  untuk  meningkatkan kandungan  nutrisi  dari  kulit  pisang  adalah dengan  melakukan  fermentasi  secara  biologis dengan  menggunakan  mikroba  proteolitik  dan mikroba  selulolitik  (Hidayat  dkk.,  2007). Mikroba  proteolitik  dapat  menghasilkan  enzim protease  yang  mampu  mengubah  protein menjadi asam amino, sedangkan enzim selulase dapat  mendegradasi  selulosa  menjadi  senyawa oligosakarida,  disakarida  dan  monosakarida yang bersifat larut sehingga dapat dimanfaatkan sebagai  sumber  karbon  oleh  koloni  mikroba untuk berkembang biak sehingga dapat meningkatkan  kandungan  protein  yang  berasal dari koloni mikroba (Anggorodi, 1994).
Trichoderma viride merupakan
mikroorganisme  yang  mampu  menghancurkan selulosa  tingkat  tinggi  (Volk,  2004). Bacillus subtilis memiliki
kemampuan untuk
menghidrolisis  ikatan  kimia  selulosa  menjadi senyawa karbohidrat terlarut yang dimanfaatkan sebagai  sumber  energi  untuk  pertumbuhannya. Semakin  banyak  selulosa  yang  didegradasikan maka  akan  mengakibatkan  penurunan  serat kasar  dalam  bahan  pakan  (Graumann,  2007). Selain  itu Bacillus  subtilis merupakan  mikroba proteolitik  yang  menghasilkan  enzim  protease yang  menghidrolisis  protein  menjadi  senyawa polipeptida, oligopeptida dan asam-asam amino. Asam-asam  amino  tersebut  digunakan  untuk sintesis  protein  oleh  mikroba  dan  mikroba sendiri  merupakan  sumber  protein  sel  tunggal sehingga dapat meningkatkan kandungan protein pada pakan (Halama, 1990).
Fermentasi merupakan kemajuan bioteknologi  dengan  memanfaatkan  mikroba dan  merupakan cara alternatif optimalisasi daur ulang limbah pertanian (Muis dkk, 2008). Hasil
fermentasi  diharapkan  terjadi  peningkatan terhadap  kualitas  bahan  pakan  yang  akan digunakan  sebagai  campuran  pakan  ikan  dan mampu meningkatkan pertumbuhan ikan
(Widiastuti, 2007). Berdasarkan latar belakang yang dikemukakan  di  atas,  maka  perlu  dilakukan penelitian  tentang  kandungan  protein  dan  serat kasar  pada  kulit  pisang  yang  difermentasi sehingga  dapat  digunakan  sebagai  bahan  baku pakan ikan.

## Metodologi
Tempat dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Makanan Ternak Fakultas Kedokteran  Hewan  Universitas  Airlangga  pada bulan Pebruari - Maret 2011. Peralatan yang digunakan dalam penelitian  ini  meliputi  :  pisau,  kantong  plastik ukuran 5 kg, baki, timbangan, spuit , gelas ukur, alat  untuk  analisis  protein  kasar  terdiri  dari  : labu Kjeldhal 100  cc,  pemanas  labu Kjeldhal , spatula,  timbangan  elektrik  Sartorius,  gelas ukur, labu ukur 250 cc, erlenmeyer 250 cc, labu destilasi  500  cc,  pendingin Lienbiegh ,  pipa bengkok,  sumbat  karet,  pembakar  bunsen  dan kawat  kasa  serta  alat  untuk  analisis  serat  kasar yang  terdiri  dari  :  erlenmeyer  300  cc, erlenmeyer penghisap, corong Buchner , spatula, cawan porselen, gelas ukur, timbangan analitik, oven, penangas air dan kompresor.
Bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  kulit  pisang  raja  yang diperoleh  dari  Desa  Wage,  Kecamatan  Taman, Kabupaten Sidoarjo. Bahan kimia untuk analisis protein kasar yang terdiri dari : Tablet Kjeldhal , H 2 SO 4 pekat,  NaOH  40  %,  Asam  Borat, indikator Metil-Red , Brom  Cresor  Green , H 2 SO 4 0,01  N  dan  aquadest.  Bahan  kimia untuk analisis serat kasar terdiri dari : H 2 SO 4 0,3 N,  NaOH  1,5  N,  HCl  0,3  N,  aceton  dan  H 2 O panas.

## Rancangan penelitian
Penelitian  ini  bersifat  eksperimental. Rancangan  percobaan  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL)  Faktorial  dengan  ulangan  sebanyak  tiga kali  (I,  II  dan  III)  dan  terdiri  atas  dua  faktor, yaitu  pengaruh  pemberian Trichoderma  viride (faktor  A)  dan Bacillus  subtilis (faktor  B).
Faktor  A  terdiri  dari  tiga  taraf  yaitu  pemberian dosis sebesar 0%, 3% dan 6%, sedangkan faktor B  terdiri  dari  tiga  taraf  yaitu  pemberian  dosis sebanyak  0%,  4%  dan  8%  dengan  kepadatan 3.10 8 /ml. Berikut ini adalah perlakuan- perlakuan pada penelitian :
1. P 0 A 0 B 0 =  Kontrol  +  tetes  3%  +
aquadest 20% 2. P 1 A 0 B 1 = T.viride 0%  + B.subtilis 4% + tetes 3% + aquadest 20% 3. P 2 A 0 B 2 = T.viride 0%  + B.subtilis 8% + tetes 3% + aquadest 20% 4. P 3 A 1 B 0 = T.viride 3%  + B.subtilis 0% + tetes 3% + aquadest 20% 5. P 4 A 1 B 1 = T.viride 3%  + B.subtilis 4% + tetes 3% + aquadest 20% 6. P 5
A 1 B 2 = T.viride 3%  + B.subtilis 8% + tetes 3% + aquadest 20% 7. P 6
A 2 B 0 = T.viride 6%  + B.subtilis 0% + tetes 3% + aquadest 20% 8. P 7
A 2 B 1 = T.viride 6%  + B.subtilis 4% + tetes 3% + aquadest 20% 9. P 8
A 2 B 2 = T.viride 6%  + B.subtilis 8% + tetes 3% + aquadest 20%

## Hasil dan Pembahasan
Hasil  analisis  proksimat  kandungan protein  kasar  kulit  pisang  raja  berdasarkan bahan kering sebelum dan sesudah ditransformasi  dapat  dilihat  pada  Lampiran  6. Rata-rata  kandungan  protein  kasar  kulit  pisang raja yang telah difermentasi dengan menggunakan Trichoderma  viride dan Bacillus subtilis dapat dilihat pada Tabel 1. Berdasarkan analisis  statistik  dengan  menggunakan  Analisis of  Varian  (Lampiran  7)  dapat  diketahui  bahwa penggunaan Trichoderma  viride dan Bacillus subtilis pada proses fermentasi kulit pisang raja menunjukkan  adanya  perbedaan  nyata  terhadap kandungan  protein  kasar  berdasarkan  bahan kering (p<0,05).
Berdasarkan  hasil  Uji  Jarak  Berganda Duncan  ( Duncan’s  Multiple  Range  Test )  dapat diketahui  bahwa  pada  kode  sampel  P 1 berbeda nyata  dengan  P 6 dan  P 8 tetapi  tidak  berbeda nyata  dengan  P 0 (kontrol) , P 4 ,  P 3 ,  P 2 ,  P 5 dan  P 7 sedangkan  kode  sampel  P 8 berbeda  nyata dengan  P 3 ,  P 4 ,  P 1 dan  P 0 (kontrol)  tetapi  tidak berbeda nyata dengan P 6 , P 7 , P 5 dan P 2 . Hasil  analisis  proksimat  kandungan serat  kasar  kulit  pisang  raja  berdasarkan  bahan kering  sebelum  dan  sesudah  ditransformasi dapat  dilihat  pada  Lampiran  8.  Rata-rata kandungan  serat  kasar  kulit  pisang  raja  yang telah difermentasi dengan menggunakan Trichoderma  viride dan Bacillus  subtilis dapat dilihat  pada  Tabel  2.  Berdasarkan  hasil  analisis statistik  dengan  menggunakan  Analisis  of Varian  (Lampiran  9)  dapat  diketahui  bahwa penggunaan Trichoderma  viride dan Bacillus subtilis pada proses fermentasi kulit pisang raja menunjukkan  adanya  perbedaan  nyata  terhadap kandungan serat kasar berdasarkan bahan kering (p<0,05).
Berdasarkan  hasil  Uji  Jarak  Berganda Duncan  ( Duncan’s  Multiple  Range  Test )  dapat diketahui  bahwa  kode  sampel  P 0 (kontrol) berbeda nyata dengan P 5 , P 4 , P 8 , P 6 dan P 7 tetapi tidak berbeda nyata dengan P 1 , P 2 dan P 3 . Kode sampel P 5 berbeda nyata dengan P 0 (kontrol), P 1 , P 2 ,  P 3 ,  P 8 ,  P 6 dan  P 7 tetapi  tidak  berbeda  nyata dengan  P 4 .  Kode  sampel  P 8 berbeda  nyata dengan  P 0 (kontrol),  P 1 ,  P 2 ,  P 3 ,  P 5 dan  P 7 tetapi tidak  berbeda  nyata  dengan  P 4 dan  P 6 .  Kode sampel P 7 berbeda nyata dengan P 0 (kontrol), P 1 , P 2 ,  P 3 ,  P 5 ,  P 4 dan P 8 tetapi  tidak  berbeda  nyata dengan P 6 .
Tabel 1. Rata-Rata  Kandungan  Protein  Kasar  Kulit  Pisang  Raja  Setelah  Difermentasi  (Berdasarkan Bahan Kering Bebas Air).
Kode Sampel Kombinasi Perlakuan Kandungan Protein Kasar (%) Rata-rata ± SD Transformasi (√y) Rata-rata ± SD P 0 A 0 B 0 8,0630 ± 0,2284 2,8393 c ± 0,0401 P 1 A 0 B 1 8,0442 ± 0,5322 2,8352 c ± 0,0946 P 4 A 1 B 1 8,2948 ± 1,1208 2,8755 bc ± 0,1986 P 3 A 1 B 0 8,5219 ± 0,2638 2,9190 bc ± 0,0454 P 2 A 0 B 2 8,7597 ± 0,5801 2,9585 abc ± 0,0989 P 5 A 1 B 2 8,6261 ± 0,5699 2,9359 abc ± 0,0969 P 7 A 2 B 1 8,8878 ± 0,6175 2,9801 abc ± 0,1026 P 6 A 2 B 0 9,2952 ± 0,2531 3,0486 ab ± 0,0414 P 8 A 2 B 2 9,7273 ± 0,1841 3,1188 a ± 0,0294
a,b,c :  Superskrip yang berbeda dalam kolom yang sama menunjukkan perbedaan  nyata (p<0,05).
P 1 dan  P 2 tidak  berbeda  nyata  dengan, kode  sampel  P 3 P 0 (kontrol)  sedangkan  P 6 berbeda nyata dengan P 0 (kontrol) dan P 3 , kode sampel  P 4 dan P 7 berbeda  nyata  dengan  P 0 (kontrol) sedangkan P 4 berbeda nyata dengan P 7 dan  pada  kode  sampel  P 5 dan  P 8 berbeda  nyata dengan P 0 (kontrol) akan tetapi P 5 berbeda nyata dengan P 8 . Menurut  Parakkasi  (1995),  protein kasar bukan merupakan protein yang sesungguhnya  tetapi  merupakan  fraksi  yang terbentuk  dari  nitrogen  (N)  yang  berasal  dari bahan yang dianalisis. Kandungan nitrogen pada protein sekitar 16%, maka jumlah protein dalam bahan  dapat  diperkirakan  dengan  menentukan jumlah N pada bahan tersebut dan mengalikannya  dengan  6,25  (perbandingan terbalik  dari  16%),  oleh  sebab  itu    nilai  yang didapat dari hasil perkalian total N dengan 6,25 biasa  disebut  protein  kasar  (Lestari,  2006). Berdasarkan  hasil  Uji  Jarak  Berganda  Duncan ( Duncan’s Multiple Range Test ) dapat diketahui bahwa B.subtilis bukan merupakan faktor utama yang  dapat  meningkatkan  kandungan  protein kasar kulit pisang raja, hal ini dapat dilihat pada Tabel 1. yakni kode sampel P 1 dan P 2 yang tidak berbeda nyata dengan P 0 (kontrol). Kode sampel P 1 merupakan  pemberian B.subtilis sebanyak 4%  tanpa  pemberian T.viride sedangkan  P 2 merupakan  pemberian B.subtilis sebanyak  8% tanpa pemberian T.viride . T.viride merupakan  faktor  utama  yang dapat  meningkatkan  kandungan  protein  kasar kulit pisang raja, hal ini dapat dilihat pada Tabel 1.  yakni  kode  sampel  P 6 yang  berbeda  nyata dengan  P 0 (kontrol).  P 6 merupakan  pemberian T.viride sebanyak 6% tanpa pemberian B.subtilis , sedangkan penambahan dosis kapang T.viride 3%  tanpa B.subtilis (P 3 )  diketahui
belum  dapat  meningkatkan  kandungan  protein kasar  secara  optimal,  hal  ini  disebabkan  dosis kapang T.viride belum optimal dalam memproduksi  enzim  protease  untuk  memecah protein  menjadi  lebih  sederhana  karena  jumlah mikroorganisme perombak lebih sedikit dibandingkan sumber nutrisinya sehingga
menurut  Wuryantoro  (2000) dalam Prathiwi (2008)  proses  sintesis  protein  yang  digunakan untuk pertumbuhan mikroorganisme tidak dapat berjalan normal.
Terjadi  interaksi  antara T.viride dan B.subtilis dalam  meningkatkan  kandungan protein  kasar  kulit  pisang  raja,  hal  ini  dapat dilihat pada kode sampel P 8 yang berbeda nyata dengan P 0 (kontrol). Kode sampel P 8 merupakan pemberian T.viride sebanyak  6%  dan B.subtilis sebanyak 8%, sedangkan P 5 merupakan pemberian T.viride sebanyak  3%  dan B.subtilis sebanyak 8%.
Menurut  Nainggolan  dan  Adimunca (2005),  serat  kasar  adalah  serat tumbuhan  yang tidak  larut  dalam  air  yang  terdiri  dari  tiga macam  yaitu  selulosa,  hemiselulosa  dan  lignin. Berdasarkan  hasil  Uji  Jarak  Berganda  Duncan ( Duncan’s Multiple Range Test ) dapat diketahui bahwa B.subtilis bukan merupakan faktor utama yang  dapat  menurunkan  kandungan  serat  kasar pada kulit pisang raja, hal ini dapat dilihat pada Tabel 2. yakni kode sampel P 1 dan P 2 yang tidak berbeda nyata dengan P 0 (kontrol). Kode sampel P 1 merupakan  pemberian B.subtilis sebanyak 4%  tanpa  pemberian T.viride sedangkan  P 2 merupakan  pemberian B.subtilis sebanyak  8% tanpa pemberian T.viride . T.viride merupakan  faktor  utama  yang dapat  menurunkan  kandungan  serat  kasar  pada kulit pisang raja, hal ini dapat dilihat pada Tabel 2.  yakni  kode  sampel  P 6 berbeda  nyata  dengan
Tabel 2. Rata-Rata  Kandungan  Serat  Kasar  Kulit  Pisang  Raja  Setelah  Difermentasi  (Berdasarkan Bahan Kering Bebas Air).
Kode Sampel Kombinasi Perlakuan Kandungan Serat Kasar (%) Rata-rata ± SD Transformasi (√y) Rata-rata ± SD P 0 A 0 B 0 27,6381 ± 1,8443 5,2553 a ± 0,1739 P 1 A 0 B 1 28,0000 ± 1,3851 5,2904 a ± 0,1302 P 2 A 0 B 2 28,6768 ± 1,5880 5,3537 a ± 0,1477 P 3 A 1 B 0 26,3029 ± 2,0261 5,1261 a ± 0,1967 P 5 A 1 B 2 21,9520 ± 0,4584 4,6851 b ± 0,0490 P 4 A 1 B 1 19,4705 ± 1,8914 4,4091 bc ± 0,2144 P 8 A 2 B 2 18,7242 ± 2,1959 4.3220 c ± 0,2571 P 6 A 2 B 0 17,1829 ± 1,3231 4,1432 cd ± 0,1589 P 7 A 2 B 1 15,1942 ± 1,6358 3,8941 d ± 0,2116
a,b,c :  Superskrip yang berbeda dalam kolom yang sama menunjukkan perbedaan  nyata (p<0,05).
P 0 (kontrol).  P 6 merupakan  pemberian T.viride sebanyak  6%  tanpa  pemberian B.subtilis , sedangkan  penambahan  dosis  kapang T.viride
3%  tanpa B.subtilis (P 3 )  diketahui  belum  dapat menurunkan  kandungan  serat  kasar  secara optimal,  hal  ini  disebabkan  dosis  kapang T.viride belum  optimal  dalam  memproduksi enzim  selulase  untuk  memecah  serat  kasar menjadi lebih sederhana karena jumlah mikroorganisme perombak lebih sedikit dibandingkan sumber nutrisinya (Wood, 1985).
Terjadi  interaksi  antara T.viride dan B.subtilis dalam  menurunkan  kandungan  serat kasar pada kulit pisang raja, hal ini dapat dilihat pada Tabel 2.  yakni  kode sampel P 4 , P 7 , P 5 dan P 8 yang  berbeda  nyata  dengan  P 0 (kontrol). Kode  sampel  P 4 merupakan  pemberian T.viride sebanyak 3% dan B.subtilis sebanyak 4%, kode sampel  P 7 merupakan  pemberian T.viride sebanyak 6% dan B.subtilis sebanyak 4%, kode sampel  P 5 merupakan  pemberian T.viride sebanyak  3%  dan B.subtilis sebanyak  8%, sedangkan kode sampel P 8 merupakan pemberian T.viride sebanyak  6%  dan B.subtilis sebanyak 8%.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  yang diperoleh pada fermentasi  kulit  pisang  raja  menggunakan T.viride dan B.subtilis , dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut : Penambahan T.viride berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap
peningkatan  kandungan  protein  kasar  dan penurunan  kandungan  serat  kasar  kulit  pisang raja.  Penambahan B.subtilis tidak  berpengaruh nyata (p>0,05) terhadap peningkatan kandungan protein  kasar  dan  penurunan  kandungan  serat kasar kulit pisang raja. Terdapat interaksi antara T.viride dan B.subtilis terhadap  peningkatan kandungan  protein  kasar  dan  penurunan kandungan serat kasar kulit pisang raja.
Sebaiknya menggunakan
kombinasi perlakuan  A 2 B 2 ( T.viride 6%  + B.subtilis 4%) untuk mendapatkan kenaikan protein kasar yang optimal dan A 2 B 1 ( T.viride 6% + B.subtilis 4%) untuk  mendapatkan penurunan kandungan serat kasar  yang  lebih  optimal . Dilakukan  penelitian lebih  lanjut  yang  mengarah  pada  aplikasi langsung  terhadap  pemanfaatan  tepung  kulit pisang raja fermentasi sebagai pakan ikan untuk melihat kualitas pakan yang meliputi kecernaan pakan dan pertumbuhan ikan.

## Daftar Pustaka
Amri,  M.  2007.  Pengaruh  Bungkil  Inti  Sawit Fermentasi  Dalam  Pakan  Terhadap Pertumbuhan  Ikan  Mas.  Universitas Bung Hatta. Padang. hal. 4-7.
Anggorodi,  R.  1994.  Ilmu  Makanan  Ternak Dasar. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. hal. 33-104. Anonim.  2006.  Bahan  Alternatif  Pakan  Dari Hasil Samping Industri Pangan. Departemen  kelautan  dan  perikanan Republik  Indonesia  :  BBAT  Jambi DITJEN Perikanan Budidaya. hal. 5-7.
Graumann,  P.  2007. Bacillus :  Cellular  and Molecular  Biology.  Caister  Academic press. USA. pp. 34-36.
Hadadi,  A.,  Herry,  Setyorini,  A.  Surahman  dan E.  Ridwan.  2007.  Pemanfaatan  Limbah Sawit  Untuk  Bahan  Pakan  Ikan.  Jurnal Budidaya Air Tawar, IV (4) : (11-18).
Halama,  D.  1990.  Single  Cell  Protein. In: K.Boda (Eds). Nonconventional Feedstuffs  in  the  Nutrition  of  Animal. Elsevier  Science  Publishing  Company.
Inc.New York. P. hal. 45-46.
Hidayat,  N.,  M  .C.  Padaga  dan  S.  Suhartini.
2007. Fermentasi Pengembangan Produk dan  Proses  Teknologi.  www.hidayat. wordpress.com.8/6/2009. hal. 2-3.
Macklin,  B.  2009.  Pemanfaatan  Limbah  dari Tanaman  Pisang.  Fakultas  Teknologi Industri Pertanian Universitas padjajaran. Bandung. http://onlinebuku.com/ 2009/01/29/pemanfaatan-limbah-dari- tanaman-pisang /html. hal. 1-3.
Mudjiman,  A.  2004.  Makanan  Ikan.  Ed.Refisi.
Seri  Agriwawasan.  Penebar  Swadaya. Jakarta. hal. 19-25.
Muis,  A.,  Khairani,  C.,  Sukarjo  dan  Y.  P. Rahardja. 2008. Petunjuk Teknis Teknologi  Pendukung  Pengembangan Agribisnis  Di  Desa  PAMI.  Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian. Sulawesi tengah. hal. 2-3.
Nainggolan,  O  dan  C.  Adimunca.  2005.  Diet Sehat  Dengan  Serat. Cermin  Dunia Kedokteran No. 147: 43-46 .
Parakkasi,  A.  1995.  Ilmu  Nutrisi  dan  Makanan Ternak Ruminan. UI. Jakarta. hal. 17-19. Prathiwi, D. A. 2008. Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar Tepung Isi Rumen yang Difermentasi  dengan  Probiotik.  Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas
Airlangga. Surabaya. hal. 35-38. Satria,  B.  dan  Y.  Ahda.  2008.  Pengolahan Limbah  Kulit  Pisang  Menjadi  Pektin Dengan  Metode  Ekstraksi.  Fakultas Teknik Universitas Diponegoro. Semarang. hal. 5-7. Suprapti. 2005. Aneka Olahan Pisang. Kanisius.
Yogyakarta. hal. 17-19.
Volk,  T.J.  2004. Trichoderma  viride ,  The  Dark
Green  Parasitic  Mold  And  Maker  Of Fungal  Digested  Jeans. http://botit.
Botany.wisc.edu/toms_fungi/nov.  pdf  : 7-9. Widiastuti,  R.R.  2007.  Formulasi  pakan  buatan dengan teknologi fermentasi pada budidaya ikan nila (oreochromis niloticus  Linn).  Jurusan  SITH-ITB. Bandung. hal. 15-17.
Wood, T. M. 1985. Aspects of the Biochemistry of  Cellulose  Degradation .  In.  J.  F.
Kennedy, G. O. Phillips, D. J. Wedlock, and P. A. Williams (eds). Celllose and its Derivte;  Chemistry,  Biochemistry  and Applications.  Eleis  Horwood  Limeted, Jhon  Wiley  and  Sons.  New  York.  pp. 173-187.