LPPM UNIHAZ

## ABDIHAZ: Jurnal Ilmiah Pengabdian pada Masyarakat
https://journals.unihaz.ac.id/index.php/abdihaz

## Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit untuk Ketersediaan Pakan Ternak Sapi di Kelompok Tani Pama Butak, Bengkulu Tengah
The utilization of oil palm fronds to provide cattle feed for Pama Butak Farmer Group, Bengkulu Tengah
Danner Sagala 1* , Prihanani 1 , Antonius F.A. Silaen 2 , Hozi Andika Saputra 1 , Ronald Manik 1
1 Program Studi Agroteknologi, Universitas Prof. Dr. Hazairin SH, Jl. Jend. A. Yani No. 1 Bengkulu, Indonesia
2 Program Studi Teknik Mesin, Universitas Prof. Dr. Hazairin SH, Jl. Jend. A. Yani No. 1 Bengkulu, Indonesia
Info Artikel ABSTRAK Diterima 23 Desember 2023 Ditelaah 27 Desember 2023 Disetujui 11 Februari 2024
Tersedia  daring  11  Februari 2024 *Penulis untuk korespondensi danner_10@yahoo.com Kegiatan  ekonomi  anggota  kelompok  tani  Pama  Butak  adalah  bertanam berbagai  komoditi  pertanian  pada  lahan  sempit.  Petani  juga  memelihara  sapi sebagai penambah penghasilan. Petani memelihara sapi dengan pakan rumput yang  tersedia.  Membantu  penyelesaian  permasalahan  petani  pemelihara  sapi rumahan  ini  penting  untuk  dilakukan  karena  dapat  membantu  kesejahteraan petani  dan  menciptakan  kemandirian  pangan.  Oleh  karena  itu,  kegiatan  ini memberikan  solusi  berbasis  ekonomi  hijau  ( green  economy )  yaitu memperkenalkan dan mendampingi penyediaan pakan sapi dengan bahan baku pelepah  kelapa  sawit.  Pendekatan  yang  dilakukan  dalam  kegiatan  ini  adalah penyuluhan  partisipatif,  pelatihan  dan  pendampingan.  Pakan  dibuat  dengan menggunakan  2  teknologi  yaitu  teknologi  mesin  pencacah  dan  teknologi amoniasi. Evaluasi terhadap respon petani dilakukan. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah pelapah kelapa sawit dapat dimanfaatkan sebagai sumber daya pakan sapi untuk pemenuhan serat untuk pemeliharaan sapi di dalam kandang. Sapi perlu pembiasaan untuk beralih dari makan rumput menjadi makan pakan dari pelepah  kelapa  sawit.  Sebagian  petani  menerima  teknologi  ini  dan  akan diterapkan. Namun, sebagian tidak sabar dalam proses pembiasaan sapi untuk memakan pakan buatan tersebut.
Kata Kunci:
Ekonomi hijau,
limbah kelapa sawit, kemandirian pangan, pangan hewani

## ABSTRACT
Keywords: Green economy, palm oil waste, food sovereignty, meat food The  economic  activity  of  the  Pama  Butak  farmer  group  member  is  planting various  agricultural  commodities  on  small  land.  Farmers  also  raise  cattle  to increase their income. Farmers raise cows with available grass feed. Helping to solve the problems of farmers who keep cattle at home is important because it can help farmers' welfare and support food sovereignty. Therefore, this activity provided a green economy-based solution, namely introducing and assisting the provision of cattle feed using palm frond as raw material. The approach applied in this activity were participatory counseling, training and mentoring. Feed was made  using  2  technologies,  namely  chopping  machine  and  ammonia technology. Evaluation of the farmer's response was done. The conclusion from this activity was that oil palm fronds could be used as a feed resource for cows to provide fiber for keeping cows in pens. Cows needed to get used to switching from eating grass to eating feed from oil palm fronds. Some farmers accepted this  technology  and  will  apply  it.  However,  some  were  impatient  with  the process of getting cows accustomed to eating artificial feed.
ISSN 2685-0354 (Media Online). Diterbitkan oleh Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH. Ini merupakan jurnal bebas akses di bawah lisensi Creative Commons Atribution 4.0 International .

## PENDAHULUAN
Mitra kegiatan pengabdian pada masyarakat ini adalah Kelompok Tani Pama Butak di Desa Padang  Tambak  Kabupaten  Bengkulu  Tengah.  Para  petani  anggota  kelompok  ini  menanam bermacam  komoditi  pertanian.  Di  antaranya  adalah  palawija,  karet  dan  kelapa  sawit.  Anggota kelompok  ini  berjumlah  25  keluarga  dengan  pendidikan  dari  tidak  bersekolah  hinggga  sarjana. Lahan yang dimiliki oleh petani umumnya tidak luas dengan rerata 1-2 hektar per kepala keluarga atau  bahkan  ada  keluarga  yang  memiliki  lahan  tidak  mencapai  1  hektar  misalnya  0,5  ha  (Desa Padang Tambak, 2023).
Petani dengan luasan lahan yang tidak mencapai 2 hektar sulit untuk mencapai kesejahteraan dan bahkan petani dengan luasan lahan tidak sampai 0,5 hektar disebut petani gurem (Adiratna, Astuti, & Sudrajat, 2017; Saputra, 2018). Petani di Desa Padang Tambak, Kabupaten Bengkulu Tengah  memelihara  ternak  sapi  untuk  membantu  ekonomi  keluarga.  Satu  keluarga  yang mempunyai sapi memiliki jumlah yang beragam antara 1 hingga 4 ekor. Alasan petani memelihara sapi  adalah  petani  dapat  mengerjakannya  secara  sampingan  yaitu  hanya  mencari  rumput  untuk makanan sapi tersebut. Selain itu, sapi mudah dijual oleh petani jika ada kebutuhan keuangan yang mendesak. Untuk pencapaian tujuan pemenuhan pangan hewani nasional, pemeliharaan 1-4 ekor sapi pada tiap keluarga di desa ini mendukung kemandirian pangan nasional.
Petani memelihara sapi dengan hanya memberikan pakan alami seadanya. Petani membawa rumput  sepulang  dari  ladang/kebun.  Pada  situasi  tertentu  seperti  musim  panas,  petani  kesulitan memperoleh  rumput.  Situasi  lain  yang  sulit  mendapatkan  rumput  adalah  ketika  ladang  sedang ditanami tanaman palawija. Kelapa sawit yang sudah besar menyebabkan pertumbuhan rumput di gang antar tanaman terganggu bahkan kebun kelapa sawit yang kanopinya sudah saling menutupi tidak  ditumbuhi  rumput.  Padahal  ketersediaan  pakan  dan  kandungan  nutrisi  pakan  sangat menentukan produktivitas ternak sapi.
Petani mendapatkan keuntungan yang lebih banyak jika peningkatan berat badan sapi terjadi dengan cepat karena produktivitas ternak potong diukur dari laju pertambahan berat badan harian. Laju pertumbuhan yang cepat dapat dicapai jika pakan tersedia dan ternak sapi juga mendapatkan asupan  pakan  tambahan.  Pakan  tambahan  bisa  bersumber  dari  limbah  pertanian  yang  diproses lebih  lanjut  (Bulkaini,  Ariana,  Yulianto,  Mastur,  &  Dahlanudin,  2022;  Pribadi,  2015).  Limbah pertanian yang tersedia banyak di Desa Padang Tambak adalah pelepah kelapa sawit. Oleh karena itu, petani yang sekaligus memelihara sapi di Desa Padang Tambak ini perlu dikenalkan teknologi penyediaan pakan sapi dengan bahan baku yang tersedia di lokasi petani.
Petani sawit secara rutin melakukan pruning atau pemangkasan pelepah  yang sudah tidak produktif. Secara agronomis, jumlah pelepah yang ideal tertinggal pada pohon kelapa sawit adalah 48-56 pelepah pada tanaman berumur 8 tahun dan 40-48 pelepah pada pohon sawit tua (Ariyanti, 2021). Ini berarti bahwa pelepah yang masih hijau dapat diambil dengan memastikan ada minimal 48  pelepah  tertinggal  di  pohon  untuk  kelapa  sawit  muda  atau  minimal  40  pelepah  pada  kelapa sawit tua. Bahan baku untuk ternak masih dapat diperoleh dengan tidak mengganggu pertumbuhan dan produksi kelapa sawit.
Pelepah kelapa sawit tidak dapat diberikan langsung kepada ternak sapi karena mengandung lignin,  selulosa  dan  hemiselulosa  yang  tinggi.  Teknologi  amoniasi  membantu  mengurai  bahan organik  sehingga  siap  untuk  dikonsumsi  oleh  sapi  (Nurhaita,  Definiati,  &  Suliasih,  2016; Sihombing, Mirwandhono, & Sembiring, 2015). Penelitian (Nanda, Purnomoadi, & Nuswantara,
2014) menyimpulkan bahwa berdasarkan komposisi tubuh  sapi  bali, pelepah sawit  dan bungkil sawit dapat dijadikan sebagai alternatif pengganti rumput lapang.
Kegiatan pengabdian pada masyarakat ini bertujuan untuk mengenalkan teknologi amoniasi pelepah kelapa sawit menjadi pakan sapi milik anggota Kelompok Tani Pama Butak.

## METODE
Kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  ini  dilaksanakan  dengan  pendekatan  penyuluhan partisipatif, pelatihan dan pendampingan. Pengabdi memberikan penyuluhan terkait hal-hal yang berhubungan dengan pemanfaatan pelepah kelapa sawit sebagai bahan baku pembuatan pakan sapi bernutrisi  tinggi.  Materi  tentang  manajemen  pemeliharaan  sapi  secara  berkelompok  juga disampaikan agar anggota kelompok tani dapat memahaminya dengan baik hingga menggambil keputusan untuk melaksanakannya.
Bahan  utama  yang  digunakan  adalah  pelepah  kelapa  sawit,  pupuk  urean  dan  air  bersih. Pelepah kelapa sawit dicacah hingga berukuran kecil menggunakan mesin pencacah. Pelepah yang sudah dicacah dikeringanginkan lalu disemprotkan/dipercik-percik dengan larutan urea. Larutan urea terbuat dari 3% urea dari berat pelepah yang digunakan ditambah dengan 1 liter air bersih. Cacahan pelepah yang sudah diperciki larutan urea dimasukkan ke dalam plastik dan gentong lalu ditutup sampai kedap udara. Proses amoniasi berjalan selama 21 hari dalam keadaan anaerob. Hasil panen pakan aminiasi diangin-anginkan selama 2 jam sebelum diberikan pada ternak (Sihombing et al., 2015)
Kelompok tani Pama Butak sebagai mitra memfasilitasi pertemuan dengan semua anggota kelompok untuk menjadi peserta kegiatan ini. Pendekatan penyuluhan partisipatif yang diterapkan menyebabkan peserta secara aktif berpartisipasi dalam penyuluhan, pelatihan dan pendampingan. Peserta  secara  aktif  menyediakan  bahan-bahan  baku  yang  dibutuhkan  yang  ada  di  sekitar  desa seperti  pelepah  kelapa  sawit.  Peserta  atau  kelompok  tani  menyediakan  tempat  untuk  proses amoniasi selama 21 hari. Kelompok juga bertugas untuk meneruskan kegiatan ini menjadi program kerja kelompok dalam penyediaan pakan angota.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan telah dilaksanakan di Desa padang Tambak. Kegiatan dimulai dari beberapa kali koordinasi  bersama  tim  pengabdian  setelah  mendapatkan  informasi  kepastian  pelaksanaan program.  Koordinasi  juga  dilaksanakan  kepada  pengurus  Kelompok  Tani  sebagai  mitra  dan perangkat desa. Mitra juga membuka keikutsertaan masyarakat Desa Padang Tambak yang bukan anggota Kelompok Tani Pama Butak.
Masyarakat di Desa Padang Tambak menjadikan kegiatan beternak sapi sebagai penghasilan tambahan dan tabungan jangka panjang. Ternak sapi tidak merupakan penghasilan utama mereka. Mereka  umumnya  adalah  petani  dan  buruh  harian.  Sebagian  besar  bahkan  mencapai  73%  dari seluruh  masyarakat  yang  memlihara  sapi  menerapkan  sistem  bagi  hasil  dengan  pemodal  sapi. Hanya 27% dari masyarakat yang memelihara sapi yang merupakan pemilik sendiri (Tabel 1).
Kelompok  Tani  Pama  Butak  sebagai  mitra  kegiatan.  Kelompok  ini  merupakan  mitra pengabdi  pada  program-program  sebelumnya  untuk  bidang  budidaya  tanaman.  Kelompok  ini merupakan  kelompok  bidang  tanaman.  Namun,  di  antara  anggota  kelompok  ini,  ada  juga  yang membentuk  kelompok  peternak.  Menurut  data  yang  diperoleh,  50  persen  dari  peserta  pelatihan
yang memiliki sapi sudah tergabung dalam kelompok peternak (Tabel 1). Meskipun telah memiliki kelompok  peternak,  pemeliharaan  sapi  masih  sendiri-sendiri.  Masyarakat  yang  sudah berkelompok  belum  memelihara  secara  bersama  misalnya  dengan  membuat  kandang  bersama. Para  peternak  membawa  atau  meliarkan  sapi  ternak  secara  mandiri  dalam  memberikan  makan ternak. Seluruh peternak mengandalkan rumput liar sebagai pakan hijauan ternak peliharaan.

## Tabel 1. Profil peserta pelatihan pembuatan pakan ternak berbahan dasar pelepah kelapa sawit
No Keterangan Prosentase 1 Tujuan beternak sapi Penghasilan utama 8% Penghasilan tambahan 46% Tabungan jangka panjang 46% 2 Jumlah sapi ≤5 88% 6-10 0% ≥11 12% 3 Sistem pemeliharaan Milik sendiri 27% Bagi hasil 73% Sistem upah 0% 4 Kelompok peternak Ada 50% Tidak ada 50% 5 Sumber pakan sapi Rumput liar 100% Rumput ditanam 0% Pakan buatan 0% 6 Mengetahui tentang pakan dari pelepah sawit Tahu 22% Tidak tahu 78%
Peserta  diberi  informasi  melalui  kegiatan  penyuluhan.  Informasi  yang  diberikan  adalah contoh-contoh sumber daya alam yang potensial untuk dijadikan pakan sapi. Contoh sumber daya alam yang disuluhkan adalah sumber daya alam yang ada di sekitar Desa padang Tambak. Sumber daya  yang sangat melimpah adalah pelepah kelapa sawit.  Pakan dibuat dengan menggunakan 2 teknologi yaitu teknologi mesin pencacah dan teknologi amoniasi.
Peserta  dilatih  membuat  pakan  sapi  berbahan  dasar  pelepah  kelapa  sawit  melalui  proses amoniasi.  Semua  tahap  dijelaskan  dan  dipraktekkan  secara  rinci  hingga  panen  pakan.  Sebuah mesin pencacah dengan motor penggerak diberikan kepada mitra sebagai investasi keberlanjutan program (Gambar 1).
Peserta yang mengikuti kegiatan ini mengalami perubahan pengetahuan akan pemanfaatan sumber daya alam sebagai bahan pakan khususnya pembuatan pakan sapi berbahan dasar pelepah kelapa  sawit.  Sebesar  100%  peserta  yang  mengikuti  pengabdian  dari  awal  hingga  selesai memahami  materi  dan  dapat  membuat  pakan  sapi  dari  pelepah  kelapa  sawit.  Peserta  yang sebelumnya telah mengetahui informasi mengenai pakan sapi berbahan dasar pelepah kelapa sawit
menjadi  lebih  tahu  karena  praktek  langsung.  Hal  yang  sama  dirasakan  oleh  peserta  yang  baru pertama mengetahui pemanfaatan pelepah kelapa sawit sebagai pakan sapi (Gambar 2).
Gambar 1. Pelatihan/praktik pembuatan pakan berbahan pelepah kelapa sawit menjadi pakan ternak sapi
Gambar 1. Perubahan pengetahuan peserta mengenai pemanfaatan pelepah kelapa sawit menjadi pakan sapi
Kegiatan  ini  memberikan  solusi  berbasis  ekonomi  hijau  ( green  economy )  yaitu memperkenalkan dan mendampingi penyediaan pakan sapi bernutrisi tinggi dengan  bahan baku pelepah  kelapa  sawit.  Pendekatan  partisipatif  yang  dilakukan  dalam  kegiatan  meningkatkan keaktifan masyarakat terlibat dalam memberikan informasi terkait kesulitan-kesulitan selama ini dan ikut dalam mempersiapkan bahan dasar pembuatan pakan.
Sapi  awalnya  tidak  langsung  suka  terhadap  pakan  baru  hasil  amoniasi.  Sapi  perlu pembiasaan untuk beralih dari makan rumput menjadi makan pakan dari pelepah kelapa sawit. Hal ini terjadi karena aroma ammonia yang cukup kuat. Pakan hasil amoniasi juga menyebabkan sapi membutuhkan banyak minum. Sehingga, pembiasaan yang dilakukan adalah dengan mencampur pakan  hasil  amoniasi  dengan  rumput  segar.  Porsi  rumput  segar  dikurangi  setiap  hari  hingga akhirnya  100%  hanya  diberikan  pakan  hasil  amoniasi    (Nurhaita  et  al.,  2016)  Sebagian  petani menerima  teknologi  ini  dan  akan  diterapkan.  Namun,  sebagian  tidak  sabar  dalam  proses pembiasaan sapi untuk memakan pakan buatan tersebut.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  dari  kegiatan  ini  adalah  pelapah  kelapa  sawit  dapat  dimanfaatkan  sebagai sumber  daya  pakan  sapi  untuk  pemenuhan  serat  untuk  pemeliharaan  sapi  di  dalam  kandang. Sebesar 100% peserta yang mengikuti kegiatan pengabdian sejak awal hingga berakhir memahami pembuatan pakan sapi berbahan dasar pelepah kelapa sawit. Sapi perlu pembiasaan untuk beralih dari makan rumput menjadi makan pakan dari pelepah kelapa sawit. Sebagian petani menerima teknologi  ini  dan  akan  diterapkan.  Namun,  sebagian  tidak  sabar  dalam  proses  pembiasaan  sapi untuk memakan pakan buatan tersebut.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini didanai oleh Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  Kementerian  Pendidikan,  Kebudayaan,  Riset  dan  Teknologi Republik Indonesia melalui program Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat dengan nomor kontrak 066/E5/PG.02.00.PM/2023.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiratna,  K.,  Astuti,  A.,  &  Sudrajat,  I.  S.  (2017).  Pengaruh  luas  lahan  terhadap  tingkat kesejahteraan petani padi di Kecamatan Sragen Kabupaten Sragen. Jurnal Ilmiah Agritas , 1 (2), 1–8.
Ariyanti, M. (2021). Manfaat pelepah sebagai sumber bahan organik  pada media tanam kelapa sawit.
Paspalum: Jurnal Ilmiah Pertanian , 9 (1), 77–85. https://doi.org/10.35138/PASPALUM.V9I1.280
Bulkaini, Ariana, T., Yulianto, W., Mastur, M., & Dahlanudin. (2022). Kinerja produksi sapi bali dengan pemberian pakan kulit nanas feremtasi. Prosiding SAINTEK , 4 , 191–196.
Desa Padang Tambak. (2023). Profil Desa Padang Tambak Kecamatan Karang TInggi Kabupaten Bengkulu Tengah . Desa Padang Tambak.
Nanda, D. D., Purnomoadi, A., & Nuswantara, L. K. (2014). Penampilan produksi sapi bali yang diberi  pakan  dengan  berbagai  level  pelepah  sawit. Agromedia:  Berkala  Ilmiah  Ilmu-Ilmu Pertanian , 32 (2), 54–63. https://doi.org/10.47728/AG.V32I2.94
Nurhaita, Definiati, N., & Suliasih.  (2016). Pemanfaatan  Limbah Pelepah Sawit  Sebagai  Pakan Ternak Sapi pada Kelompok Pemuda Tani Tunas Muda. Dharma Raflesia : Jurnal Ilmiah Pengembangan Dan Penerapan IPTEKS , 14 (1), 11–19. https://doi.org/10.33369/DR.V14I1.4282
Pribadi, L. W. (2015). Promosi pertumbuhan sapi bali pada penggemukan pakan kurung dengan addisi  ionophore-polyether  dalam  ransum. Jurnal  Ilmu  Dan  Teknologi  Peternakan Indonesia , 1 (1), 82–91.
Saputra,  Y.  H.  (2018).  Eksistensi  dan  transformasi  petani  gurem:  Kasus  pertanian  wilayah pinggiran Kota Bandung. SEPA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis , 14 (2), 146–158. https://doi.org/10.20961/sepa.v14i2.25006
Sihombing, J., Mirwandhono, R. E., & Sembiring, I. (2015). Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit Terolah  Secara  Amoniasi  dan  Fermentasi  Terhadap  Performans  Sapi  Aceh. Jurnal Peternakan Integratif , 4 (1), 41–52. https://doi.org/10.32734/JPI.V4I1.2780