Submitted : 30 June 2022, Accepted : 20 August 2022, Published : 29 August 2022 Copyright © 2022 THE AUTHOR(S). This article is distributed under a a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license, http://journal.yrpipku.com/index.php/msej
Strategy  Of  The  Influence  Of  Planning,  Competitive  Advantage  On  Business Sustainability In Padang Restaurant, Sukabumi City
Pengaruh Perencanaan Strategi, Keunggulan Bersaing Terhadap Keberlangsungan Usaha Pada Usaha Rumah Makan Padang, Kota Sukabumi
Andi Sopandi 1* , R. Deni Muhammad Danial 2 , Dicky Jhoansyah 3
Universitas Muhammadiyah Sukabumi 1,2,3 Andy009@ummi.ac.id 1
* Corresponding Author

## ABSTRACT
This  study  aims  to  determine  the  effect  of  strategic  planning  and  competitive  advantage  for  business continuity empirical studies on the Padang restaurant business in Sukabumi City. The data collection process uses non-probably sampling method which includes saturated sampling. By obtaining 40 Padang restaurants as samples and 24 questionnaires. The data in this study used data from direct observations to ask questions to the informants. This research is a quantitative research with data processing using Statistical Product and Service  Solution  version  26  (SPSS  26).  The  analysis  process  used  is  multiple  regression  analysis  and  then hypothesis  testing.  The  independent  variables  in  this  study  are  strategic  planning  and  competitive advantage.  The  dependent  variable  in  this  study  is  business  continuity.  The  results  showed  that  strategic planning and competitive advantage had an effect on business continuity, while strategic planning had an effect on competitive advantage Keywords : business continuity, strategic planning, direct observation

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Perencanaan Strategi dan keunggulan kompetitif untuk kelangsungan usaha studi empiris pada usaha rumah makan padang di Kota Sukabumi. Proses pengumpulan data menggunakan metode nonprobably sampling yang meliputi sampling jenuh. Dengan memperoleh 40 rumah makan padang sebagai sample dan 24 kuisioner. Data dalam penelitian ini menggunakan data hasil observasi  langsung  menanyakan  permasalahan  kepada  narasumber.  Penelitian  ini  merupakan  penelitian kuantitatif dengan pengolahan data menggunakan Statistical Product and Service Solution version 26 (SPSS 26).  Proses  analisis  yang  digunakan  adalah  analisis  regresi  berganda  lalu  kemudian  pengujian  hipotesis. Variabel independen dalam penelitian ini adalah perencanaan strategi dan keunggulan kompetitif. Variabel dependen dalam penelitian ini adalah kelangsngan usaha. Hasil penelitian menunjukan perencanaan strategi dan  keunggulan  kompetitif  berpengaruh  terhadap  kelangsungan  usaha,  sedangkan  perncanaan  strategi berpengaruh terhadap keunggulan kompetitif.
Kata Kunci : kelangsungan usaha, perencanaan strategi, observasi langsung.

## 1. Pendahuluan
Makanan  bukan  hal  yang  baru  dalam  sebuah  kehidupan,  sudah  sejak  lama  manusia mengenal  makanan  sebagai  bahan  pokok  atau  sebagai  kebutuhan  hidup  kita  sehari-hari  dan bertahan  hidup.  Banyak  orang  yang  berkreasi  dalam  memakan  makanan  itu  sendiri,  ada  yang dimakan  secara  mentah  ada  juga  yang  dimakan  setelah  dimasak  beberapa  kali  bebea  sesuai keinginan pemakannya.
Dalam  kehidupan  kita  sekarang  banyak  orang  yang  memilih  untuk  makan  di  tempat makan  dengan  alasan  sibuk  atau  tidak  bisa  memasak,  hal  ini  menjadikan  usaha  rumah  makan sangat  popular  (Andriyanty  et  al.,  2020).  Dirasa  masakan  yang  diluar  tidak  bisa  didapatkan  di
rumah atau makanan yang dicari tidak bisa dijumpai di rumah. Hal ini menjadikan manusia untuk memilih restoran yang menyajikan makanan yang disukai dan dicarinya.
Dengan  banyaknya  masyarakat  yang  memilih  untuk  makan  di  tempat  makan  atau restoran,  maka  rumah  makan  berlomba-lomba  membuat  hidangan  yang  tentusaja  harus memenuhi keinginan pembelinya, mulai dari segi rasa, kenyamanan, menarik dipandang, sampai makanan yang langka atau makanan yang berasal dari luar negeri mereka hidangkan (Muthohari et  al.,  2016).  Rumah  makan  atau  restoran  akan  terus  berinovasi  dengan  makanan  yang dihidangkannya  seiring  berjalannya  masa  dan  perkembangan  zaman  yang  mengharuskan pengusaha memiliki kejelian dengan analisis isu yang berkembang.
Menurut (Natasha et al., 2013), Perencanaan strategi merupakan tujuan organisasi atau perusahaan  yang  dimulai  dengan  pengembangan  strategi  yang  komprehensif  untuk  mencapai tujuan  yang  ditetapkan  dan  pengembangan  hierarki  perencanaan  yang  komprehensif  untuk mengintegrasikan dan mengkoordinasikan kegiatan yang direncanakan atau direncanakan, dan proses  yang  melibatkan  penentuan  tujuan.  Selain  itu,  diperlukan  rencana  strategis  untuk menjalankan  bisnis.  Jika  Anda  memiliki  rencana,  Anda  juga  memiliki  strategi  yang  unik.  Oleh karena itu, strategi dapat digambarkan sebagai serangkaian tindakan terpadu yang akan menjadi alat  untuk  meningkatkan  keberhasilan  dan  kekuatan  super  jangka  panjang  perusahaan  yang nantinya  akan  memperoleh  keunggulan  kompetitif.  Kebutuhan  manusia  semakin  hari  semakin meningkat, dan ada banyak perusahaan yang memenuhi kebutuhan manusia tersebut. Jumlah industri terus bertambah hingga semakin banyak persaingan di sektor korporasi untuk menjadi industri  utama  bagi  konsumen.  Industri  harus  berupaya  meningkatkan  kualitas  produk  dan layanannya agar tidak kalah saing dengan industri sejenis lainnya.(Kurniawan & Yun, 2018).
Tentu saja, saat itu jumlah rumah makan di Indonesia meningkat secara signifikan, salah satunya di Sukabumi, Ansarath, kota kecil terbesar ketiga setelah Cirebon dan Cimahi. Sukabumi yang juga dikenal sebagai kota padat penduduk, luasnya hanya 48,25 km2, namun berpenduduk 318.117  jiwa,  terdiri  dari  tujuh  kecamatan  dan  33  kelurahan.  Kemungkinan  di  Sukabumi  ini memunculkan  banyak  rumah  makan  yang  menawarkan  jenis  makanan  berikut  ini,  yang  tersaji dalam Database Rumah Makan Kota Sukabumi sebagai berikut:
Tabel 1. Data Rumah Makan Padang Menurut Kecamatan Kota Sukabumi Kecamatan
Jumlah Rumah Makan padang  menurut kecamatan 2021 Baros 4 Lembursitu 6 Cibeureum 7 Citamiang 4 Warudoyong 7 Gunung puyuh 4 Cikole 8 Kota Sukabumi 40
Dari tabel 1 diatas dapat dilihat bahwa jumlah rumah makan padang pada tahun 2021 berjumlah 40. Terlihat di wilayah cikole jumlah rumah makan padang sebanyak 8 yang terdaftar di  kecamatan  tersebut.  Begitu  juga  yang  berada  di  wilayah  kecamatan  warudoyong  dan cibeureum  masing  masing  berjumlah  7  rumah  makan  padang  pada  tahun  2021.  Hal  tersebut menunjukan peningkatan jumlah rumah makan yang cukup signifikan dari tiap kecamatan yang berada di Kota Sukabumi. Hal ini diduga karena banyaknya masyarakat luar daerah sukabmi yang memulai bisnis dibidang rumah makan padang. Selain itu dugaan lain muncul Ketika 15 dari 20
rumah makan padang di Kota Sukabumi mengalami gulung tikar atau kebangkrutan.
Hal  tersebut  diduga  karena  pengusaha  belum  memahami  perencanaan  strategi  pada usahanya  seperti  evaluasi  yang  dilakukan  pada  usahanya.  Hal  ini  mengakibatkan  pengusaha harus  mengalami  kebangkrutan  karena  tidak  dapat  bersaing  dengan  perusahaan  sejenis dibidangnya.
Ketatnya  persaingan  antar  usaha  rumah  makan  padang  baik  yang  baru  mengawali ataupun  yang  telah  lebih  dahulu  diketahui  oleh  konsumen,  perihal  ini  mewajibkan  pengelola Rumah makan padang bisa memandang serta menggunakan kesempatan yang terdapat. Dalam mengalami  suatu  persaingan,  pelakon  bisnis  wajib  sanggup  mengelola  serta  mahir  dalam menyusun pusahanyanya. Perencanaan strategi sangat berarti dalam melaksanakan bisnis sebab perihal  ini  ialah  bagian  dari  aktivitas  yang  dirancang  buat  melaksanakan  kegiatan  bisnis  yang tengah  dikelola.  Terus  menjadi  baik  serta  pas  strategi  bisnis  yang  diterapkan  oleh  pengusaha hingga  hendak  terus  menjadi  kokoh  bisnis  dalam  mengalami  persaingan  serta  sanggup  unggul dalam persaingan (Supriyadi et al., 2020).

## 2. Tinjauan Pustaka
Manajemen  strategis  sebagai  grand  theory.  Menurut  (J.  David  et  al.,  2003;  Krisnanto  & Aditya  Budi,  2017;  Rahim  et  al.,  2017),  manajemen  strategis  dapat  didefinisikan  sebagai seperangkat  strategi  yang  harus  diterapkan  oleh  manajer  untuk  diorganisasikan.  Dari  bisnis mereka  untuk  mengembangkan  strategi.  Ini  mencakup  semua  fungsi  manajemen  dasar  seperti perencanaan manajemen, organisasi, inisiatif dan kontrol.

## Middle Range Theory
Strategi  bisnis  digunakan  dalam  penelitian  ini.  Strategi  bisnis  menurut  (Mubarok,  2015) didefinisikan  sebagai  tindakan  yang  diambil  atas  dasar  keputusan  perusahaan  untuk  mencapai tujuan  dan  misi  yang  dibangun  untuk  bisnis.  Dengan  kata  lain,  strategi  bisnis  adalah  tindakan proses perusahaan untuk mendukungnya sehingga dapat memperoleh keuntungan darinya.

## Applied Theory
digunakan adalah perencanaan strategi, keunggulan bersaing, dan keberlangsungan usaha adalah sebagai berikut:

## Perencanaan Strategi
Merupakan upaya yang harus dilakukan oleh sebuah perusahaan agar menentukan arah organisasi perusahaan yang dibangunnya. Hal ini menentukan perusahaan akan dibawa kemana oleh  pemilik  atau  manajernya.  Menurut  (Komalasari  et  al.,  2021) perencanaan  strategi  terdiri dari  beberapa  proses  yang  garus  dijalankan  sebagaimana  berikut  diantaranya  :  Menyegarkan kembali atau memperbaiki brand image
1. Misi Suatu perusahaan harus mempunyai misi sebelum usaha itu dimulai.
2. Menganalisis  lingkungan  Cara  mendefinisikan  sebuah  kekuatan  dan  kelemahan  perusahaan adalah  dengan  selalu  menganalisis  lingkungan  bisnis,  hal  ini  bertujuan  untuk  meminimalisir resiko dan ancaman yang akan muncul.
3. Menganalisis strategi isu
Organisasi  yang  baik  adalah  organisasi  yang  bisa  membaca  setiap  gerak  gerik  karakteristik perusahaan,  dengan  kata  lain  menganalisis  Gerakan  yang  timbul  yang  dapat  memicu ancaman lingkungan perusahaan.

## 4. Evaluasi bisnis
Organisasi atau perusahaan tentunya harus melakukan evaluasi yang benar ini akan membuat perusahaan jauh lebih baik dari masa kemasa.

## Keunggulan Bersaing
keunggulan  yang  dominan  terletak  diatas  pesaing,  yang  umumnya  didapat  dengan berupaya  mengantarkan  nilai  pada  pelanggan  yang  lebih  besar,  lewat  segi  harga  yang  relative murah ataupun dengan sediakan lebih banyak khasiat yang umumnya cocok dengan penetapan suatu harga yang dirasa lebih besar.
Keunggulan  bersaing  ialah  suatu  proses  apabila  industri  sudah  sukses mengkonsentrasikan  penjualannya  pada  segmen  pasar  yang  lumayan  luas(  Suprihatmi,  2008). Kedudukan  keunggulan  bersaing  sangatlah  berarti  untuk  industri,  industri  yang  mempunyai keunggulan bersaing mempunyai keahlian dalam menguasai struktur pasar serta pula sanggup mempunyai  strategi  pemasaran  yang  lebih  efisien.  Sebaliknya  bagi  (  Dalimunthe,  2017), melaporkan  kalau  keunggulan  bersaing  mempunyai  5(  5)  ukuran  ialah:  1)  Harga;  2)  Mutu;  3) Delivery; 4) Inovasi produk; 5) Time to Market.

## Keberlangsungan usaha
Keberlangsungan usaha ialah sesuatu kondisi ataupun keadaan berjalannya sesuatu usaha, dimana  didalamnya  ada  bermacam  metode  buat  mempertahankan  kekokohan  usaha,  proses meningkatkan dan melindungi sumber energi pula penuhi kebutuhan yang terdapat didalam suatu usaha(  industri),  proses  yang  dipergunakan  ini  bersumber  dari  suatu  pengalaman  sendiri,  orang lain, dan berlandaskan pada tiap keadaan ataupun kondisi ekonomi yang lagi berlangsung di dalam dunia usaha( business) sehingga keberlangsungan usaha( Business Sustainibility) ialah suatu wujud konsistensi dari keadaan usaha, dimana keberlangsungan ini ialah bagian proses berlangsungnya usaha  dimana  proses  ini  mencakup  perkembangan,  pertumbuhan,  strategi  buat  melindungi kelangsungan  usaha  serta  pengembangan  usaha  dimana  seluruh  ini  bermuara  pada keberlangsungan serta ketahanan eksistensi usaha (Rosyad & Wiguna, 2018)

## 3. Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan pendekatan manajemen strategis, khususnya dalam kaitannya dengan  perencanaan  strategis  dan  keunggulan  kompetitif  untuk  meningkatkan  kelangsungan bisnis. Ada tiga variabel yang akan diteliti dalam penelitian ini. Yaitu, perencanaan strategis dan keunggulan bersaing (variabel bebas) dan variabel terikat kelangsungan usaha (variabel terikat).
Dalam penelitian ini terdapat variabel-variabel dalam penelitian ini yang sedang dipelajari tentang  pengaruh  atau  hubungan  antara  variabel  dengan  variabel  lain,  sehingga  peneliti  ini menggunakan  pendekatan  deskriptif  dan  asosiatif  sebagai  dasar  penulisan  formulir.  Pendekatan penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  asosiatif  yang  biasa  digunakan  oleh  peneliti  untuk menyelidiki dan menguji apakah ada pengaruh terhadap kelangsungan bisnis antara perencanaan strategis dan keunggulan bersaing. Survei menemukan bahwa subjek adalah pengusaha restoran di Padang, Sukabumi.

## 4. Hasil Dan Pembahasan

## Hasil Analisis Regresi Linear Berganda
Analisis  regresi  linier  berganda  digunakan  oleh  peneliti  untuk  mempelajari  pengaruh beberapa variabel yang berkorelasi dengan variabel lain yang diuji. Tabel 1 menunjukkan hasil
regresi berganda ini :
Tabel 2. Hasil Uji Regresi Linear Berganda
Sumber : Data Primer (Kuesioner), 2022 Dari hasil uji regresi linear berganda, maka dapat diperoleh persamaan: Y = 3,417 + 0,196 X1 + 0,113 X2
Koefisien Determinasi (R 2 )
Tabel 3. Hasil Koefisien Determinasi Model Summary Model  R R Square Adjusted R Square  Std. Error Of The Estimate 1 .774a .599 .578 1.81197 a. Predictors: (Constant), perencanaan strategi, keunggulan bersaing
Sumber : Data Primer (Kuesioner), 2022 Analisis  regresi  linier  berganda  digunakan  oleh  peneliti  untuk  mempelajari  pengaruh beberapa variabel yang berkorelasi dengan variabel lain yang diuji. Tabel 1 menunjukkan hasil regresi berganda ini.

## Koefisien Kolerasi Ganda
Tabel 4. Hasil Koefisien Kolerasi Ganda
Sumber : Data Primer (Kuesioner), 2022 Hasil  pada  Tabel  4  menunjukkan  bahwa  hasil  yang  diperoleh  dengan  angka  R  sebesar 0,774  mengkategorikan  hasil  ini  ke  dalam  kategori  0,80-1000.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa terdapat  hubungan  yang  sangat  kuat  antara  perencanaan  strategis  dan  keunggulan  kompetitif dalam hal kelangsungan bisnis.

## Coefficientsa
Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients Model B Std. Error Beta t Sig. 1 (Constant) 3.417 1.165 2.933 .006 Perencanaan strategi .196 .084 .417 2.342 .025 Keunggulan bersaing .113 .051 .397 2.230 .032 a. Dependent Variable: keberlangsungan usaha

## Uji Signifikasi Secara Simultan (Uji F)

## Tabel 5. Hasil Uji F
Sumber : Data Primer (Kuesioner), 2022
Hasil  pada  Tabel  5  menunjukkan  bahwa  hasil  uji-F  yang  dilakukan  dapat  diperoleh dengan  nilai  sig.  0,000  F  Tabel  3.24.  Artinya  perencanaan  strategis  dan  keunggulan  bersaing secara  simultan  (bersamaan)  berdampak  pada  kelangsungan  bisnis.  Kita  dapat  menyimpulkan bahwa kelangsungan bisnis meningkat ketika perencanaan strategis dan keunggulan kompetitif berhasil, dan ketika perencanaan strategis dan keunggulan kompetitif berhasil..

## Uji Signifikasi Secara Parsial (Uji T)

## Tabel 6. Hasil Uji F
Hasil  Tabel  5  menunjukan  bahwa  hasil  uji  T  yang  telah  dilakukan  pada  variabel  normal subjektif  menghasilkan  nilai  dengan  sig.  0,025  <  0,05;  nilai  Thitung  2,342>TTabel  1,30423. Artinya bahwa perencanaan strategi secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap keberlangsungan usaha. Selanjutnya variabel persepsi pengendalian perilaku menghasilkan nilai dengan  sig.  0,032  <  0,05;  nilai  Thitung  2,230>  TTabel1,30423.  Artinya  bahwa  keunggulan bersaing secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap keberlangsungan usaha.

## 5. Penutup Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  uji-t,  perencanaan  strategis  berpengaruh  positif  signifikan  terhadap kelangsungan usaha, dan keunggulan bersaing berpengaruh positif parsial terhadap kelangsungan usaha. Pada saat yang sama, menambahkan perencanaan strategis dan keunggulan kompetitif ke variabel  pada  saat  yang  sama  memiliki  dampak  positif  yang  signifikan  terhadap  kelangsungan bisnis.

## Saran
Berdasarkan  wawasan  yang  diperoleh  dari  analisis  data,  saran  berikut  dapat  dibuat:  1).
Penelitian  lebih  lanjut  diperlukan  untuk  menyelidiki  dampak  variabel  independen  lain  yang mempengaruhi  kelangsungan  usaha,  2).  Penelitian  lebih  lanjut  disarankan  untuk  membantu responden memahami penggunaan yang berbeda Variabel yang memungkinkan situs penelitian.

## Daftar Pustaka
Andriyanty, R., Aras, M., Nur Afuani, S., & Nurfallah Strategi Pengembangan Bisnis Rumah Makan Padang  Di  Sekitar  Lingkar  Kampus  Ibi  Kosgor,  A.  (2020). Strategi  Pengembangan  Bisnis Rumah Makan Padang Di Sekitar Lingkar Kampus Ibi Kosgoro 1957 . J.  David,  Hunger,  Thomas,  &  L.  Wheelen.  (2003). Manajemen  Strategis (A.  Julianto,  Ed.;  Vol.  2). Andi Yogyakarta. Http://Www.Andipublisher.Com
Komalasari, Y., Novianty, N., & Wulanyuliyana. (2021). Strategi Diferensiasi Dan Harga Sebagai Alat Untuk Meningkatkan Loyalitas Konsumen Klinik Auraku Bandung Differentiation And Pricing Strategies  As  A  Tool  To  Increase  Consumer  Loyalty  At  Auraku  Clinic  Bandung. Business Management Journal , 17 (2), 181–192. Https://Doi.Org/10.30813/Bmj.V17i2.2459 Krisnanto,  &  Aditya  Budi.  (2017).  Strategi  Manajemen  Hijau  Untuk  Keunggulan  Bersaing Berkelanjutan. Jurnal Inovasi Bisnis Dan Manajemen Indonesia , 1 , 1–9.
Kurniawan, A., & Yun, Y. (2018). Pengaruh Kompetensi Kewirausahaan Dan Kelanggengan Usaha Terhadap  Keunggulan  Bersaing. Jurnal  Inspirasi  Bisnis  Dan  Manajemen , 2 (1),  65. Https://Doi.Org/10.33603/Jibm.V2i1.998
Mubarok,  E.  S.  (2015). Ekonomi  Manajerial  &  Strategi  Bisnis (2nd  Ed.,  Vol.  1).  In  Media. Http//Www.Penerbitinmedia.Com
Muthohari,  A.,  Rahayu,  S.,  &  Algoritma  Sekolah  Tinggi  Teknologi  Garut  Jl  Mayor  Syamsu  No,  J.
(2016). Pengembangan Aplikasi Kasir Pada Sistem Informasi Rumah Makan Padang Ariung. Jurnal Algoritma . Http://Jurnal.Sttgarut.Ac.Id Natasha,  Proscilla,  &  Devie.  (2013).  Analisa  Pengaruh  Strategic  Planning  Terhadap  Keunggulan Bersaing Dan Kinerja Perusahaan. Jurnal Business Accounting Riview . Rahim,  Abd  Rahman,  &  Enny  Radjab.  (2017). Manajemen  Strategi (Cet  1,  Vol.  1).  Lembaga Perpustakaan Dan Penerbitan Universitas Muhammadiyah Makassar  .
Rosyad,  A.  A.,  &  Wiguna,  A.  B.  (2018).  Analisis  Keberlangsungan  Usaha  Mikro  Malang  Raya (Tinjauan Perspektif Ekonomi Islam). Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan , 1–16