PHARMACON – PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
EFFECTIVENESS TEST OF TOMATO FRUIT EXTRACT GEL ( Solanum lycopresicum L)
AGAINST CUTS IN MALE WHITE RATS ( Rattus novergicus )
UJI EFEKTIVITAS GEL EKSTRAK BUAH TOMAT ( Solanum lycopresicum L) TERHADAP LUKA SAYAT PADA TIKUS PUTIH JANTAN ( Rattus novergicus )
Stevani Febriyanti Supit 1)* , Widdhi Bodhi 1) ,  Julianri Sari Lebang 1)
1) Program Studi Farmasi FMIPA UNSRAT, 95115 *stevanisupit27@gmail.com

## ABSTRACT
Tomato  (Solanum  lycopresicum  L)  are  known  to  contain  compounds  such  as  solanine  (0.007%), saponins, folic acid, bioflavonoids, protein, fat, and vitamins. The purpose of this study is to make a tomato  fruit  extract  gel  and  to  determine  its  effectiveness  as  wound  healer  in  white  rats.  Gel  was made using various  concentrations  of  tomato extract 8%, 12% and 16%. Incision wounds on rats were  treated  with  Bioplacenton  (positive  control),  base  gel  preparations  (negative  control),  and tomato gel with a concentration of 8%, 12% and 16%. The results showed a concentration of 16% had  a  healing  time  of  7  days  with  an  average  wound  length  of  0.06  cm.  The  statistical  test  using ANOVA One Way showed that there was a significant difference in the duration of wound healing between 5 treatment groups and the most effective was a concentration of 16% with a healing time of 7 days compared to negative controls and a concentration of 8%, 12%. It can be concluded that the  gel  preparation  containing  16%  of  tomato  fruit  extract  has  good  effectiveness  in  healing incisions.
Keywords : Tomato Fruit (Solanum lycopresicum L), Wound Healing, Gel

## ABSTRAK
Buah  Tomat  ( Solanum  lycopresicum L)  diketahui  memiliki  kandungan  senyawa  seperti  solanin (0,007%),  saponin,  asam  folat,  bioflavonoid,protein,  lemak,  dan  vitamin.  Tujuan  penelitian  untuk membuat sediaan gel ekstrak buah tomat serta mengetahui efektivitas penyembuhan luka sayat pada tikus putih. Ekstrak tomat dibuat menjadi sediaan gel dengan variasi konsentrasi ekstrak 8%, 12% dan  16%.  Luka  sayat  pada  tikus  diolesi  dengan Bioplacenton (kontrol  positif),  basis  sediaan  gel (kontrol  negatif),  dan  gel  ekstrak  buah  tomat  konsentrasi  8%,  12%  dan  16%.  Hasil  penelitian menunjukkan  konsentrasi  16  %  memiliki  waktu  penyembuhan  7  hari  dengan  panjang  luka  rerata 0,06 cm. Uji statistik menggunakan ANOVA One Way menunjukkan adanya perbedaan signifikan lamanya  penyembuhan  luka  sayat  diantara  5  kelompok  perlakuan  yang  paling  efektif  konsentrasi 16% dengan waktu penyembuhan selama 7 hari dibandingkan kontrol negatif dan konsentrasi 8%, 12%. Dapat disimpulkan sediaan gel yang mengandung ekstrak buah tomat sebanyak 16% memiliki efektivitas baik terhadap penyembuhan luka sayat.
Kata kunci : Buah Tomat ( Solanum lycopresicum L), Penyembuhan Luka Sayat, Gel
PHARMACON – PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,

## PENDAHULUAN
Semakin  banyak  beredar  produk  bahan pangan  dipasaran  yang  kaya  akan  senyawa antioksidan.  Kandungan  Antioksidan  pada  bahan pangan  dapat  mengurangi  radikal  bebas.  Maulida dan  Zulkarnaen  (2011)  menyatakan  bahwa  buah tomat  salah  satu  bahan  pangan  yang  memiliki kandungan  antioksidan  yang  cukup  tinggi.  Buah tomat salah satu tanaman yang banyak ditemui di Indonesia dan termasuk dalam genus Solanum . Luka adalah rusak atau hilangnya jaringan tubuh  yang  terjadi  karena  adanya  suatu  faktor yang  mengganggu  sistem  perlindungan  tubuh. Bentuk dari luka berbeda tergantung penyebabnya,  ada  yang  terbuka  dan  tertutup. Salah  satu  contoh  luka  terbuka  ialah  insisi  atau luka  sayat  dimana  terdapat  robekan  linier  pada kulit  dan  jaringan  di  bawahnya.  Perawatan  luka diperlukan  untuk  meningkatkan  penyembuhan, mencegah  kerusakan  kulit  dan  mengurangi  risiko infeksi (Soni dan Singhai, 2012).
Tomat ( Solanum lycopersicum L ) diketahui  dapat  bermanfaat  untuk  pengobatan tradisional,    kandungan  kimia  pada  buah  tomat diketahui  dapat  mengatasi  radang  kulit,  infeksi jamur,  jerawat,  luka  yang  sukar  sembuh  dan mengurangi  rasa  nyeri  pada  kulit  akibat  terbakar sinar matahari, sembelit, diare, radang usus buntu, radang  saluran  nafas,  radang  hati,  wasir,  sesak nafas,  dan  darah  tinggi  (Ervianingsih  dan  Razak, 2017).
Kandungan senyawa dalam buah tomat di antaranya solanin (0,007 %), saponin, asam folat, asam  malat,  asam  sitrat,  bioflavonoid  (termasuk likopen, a dan ß-karoten), protein, lemak, vitamin, mineral dan histamin (Canene, et al . 2017). Tomat memiliki  kandungan  senyawa  yang  bernama likopen.  Likopen  merupakan  karotenoid  yang sangat  dibutuhkan  oleh  tubuh  dan  salah  satu antioksidan  yang  sangat  kuat.  Kemampuannya mengendalikan  radikal  bebas  100  kali  lebih efisien  daripada  vitamin  E  atau  12500  kali  dari pada  glutation.  Kandungan  likopen  dalam  tomat sangat  dipengaruhi  oleh  proses  pematangan. Perbedaan  varietas  (misalnya  varietas  yang berwarna  merah  mengandung  lebih  banyak likopen  dibandingkan  yang  berwarna  kuning), tomat  berwarna  merah  dalam  100  gram  tomat rata-rata mengandung likopen sebanyak 3-5 mg.

## METODOLOGI PENELITIAN Waktu dan Tepat Penelitian
Penelitian  ini  akan  dilaksanakan  pada bulan Februari – Maret 2021 di  Laboratorium Lanjut  Farmasi  Divisi  Farmakologi  Farmasi. Program  Studi  Farmasi  Fakultas  Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sam Ratulangi Manado.

## Alat dan Bahan Alat
Timbangan analitik, batang pengaduk, penangas air, mixer, lemari es, oven,  alat-alat gelas  ( pyrex ),  silet/bisturi,  blender,  alat pencukur  bulu,  kertas  saring,  toples,  corong dan ayakan.

## Bahan
Buah  Tomat  Apel  (Merah),  etanol  96%, propilen glikol, CMC-Na, metil paraben, aquades, bioplacenton  dan  tikus  putih  jantan  ( Rattus norvegicus ).

## Prosedur Penelitian

## Persiapan Sampel
Pada tahap awal sampel buah Tomat Apel dikumpulkan,  ditimbang,  dengan    berat  1  kg. Kemudian  sampel  disortasi  dengan  tujuan memisahkan  daun,  tangkai  serta  kotoran  .  Lalu bersihkan  buah  tomat  dengan  air  mengalir, ditiriskan kemudian buah tomat dipotong menjadi empat bagian, lalu diblender.

## Pembuatan ekstrak etanol Buah Tomat
Sampel  ditimbang  sebanyak  200  g,  lalu dimaserasi  dengan  1000  ml  etanol  96%.  Pelarut dimasukkan  sampai  permukaan  sampel  terendam seluruhnya, disimpan ditempat gelap dengan suhu ruangan selama 3x24 jam sambil sesekali diaduk. Setelah  3x24  jam,  pisahkan  ekstrak  dengan  cara penyarian  menggunakan  kertas  saring,  dilakukan remaserasi  sebanyak  3  kali  menggunakan  600ml etanol  96%.  Filtrat  kemudian  disaring,  maserat yang diperoleh dikumpulkan lalu diuapkan dalam oven pada suhu 40°C selama 15 jam.
PHARMACON – PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
Formulasi Sediaan Gel Ekstrak Buah Tomat
Tabel 1 . Formulasi Gel Ekstrak Buah Tomat Bahan Konsentrasi % (b/v) F1 (8%) F2 (12%) F3 (16%) Ekstrak Buah Tomat 8 12 16 CMC - Na 5 5 5 Propilenglikol 10 10 10 Metil Paraben 0,2 0,2 0,2 Aquades (ad) 100 100 100

## Perlakuan Hewan Uji
Perlakuan  luka  sayat  terhadap  hewan  uji terlebih dahulu dilakukan pembiusan menggunakan eter, bulu hewan uji dicukur sampai licin dibagian punggung, lalu dibersihkan menggunakan  kapas  dan  alkohol  pada  area punggung.  Selanjutnya  dibuat  luka  dengan kedalaman  2  mm  dan  panjang  2  cm  pada punggung  tikus  menggunakan  bistura  (pisau bedah)  hingga  bagian  bawah  kulit.  Kelompok kontrol  negatif  diberi  Basis  gel  tanpa  ekstrak, kontrol  positif  diberi Bioplacenton ,  kelompok perlakuan  diberi  gel  ekstrak  buah  tomat konsentrasi  8%,  12%,  dan  16%    masing-masing sebanyak  0,1  gram.  Luka  yang  diolesi  dengan
sediaan  uji  selama  14  hari,  kemudian  diukur  dan dicatat panjang luka.

## Analisis Data
Data  yang  diperoleh  dianalisis  dengan pengujian  statistik  analisa  varians  satu  arah ( Anova One Way ) dan Uji LSD ( Least Significant Difference )  dengan Statistical  Product  Servise Solution (SPSS).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Proses  ekstraksi  menggunakan  metode ekstraksi cara dingin, yaitu maserasi menggunakan  1000  mL  pelarut  etanol  96%, proses  maserasi  dilakukan  selama  3  hari  dan  di remaserasi selama 3 hari hingga diperoleh ekstrak kental  sebanyak  40,05  g.  Rendemen  yang diperoleh 8,01 %.
Dalam  penelitian  ini,  observasi  terhadap penyembuhan  luka  sayat  pada  tikus  putih  jantan dilakukan  secara  makroskopis,  dimana  bertujuan untuk  membandingkan  penyembuhan  luka  sayat antara  5  kelompok  dengan  intervensi  yang berbeda. Pengamatan kondisi luka sayat dilakukan sampai luka sembuh yang dilihat dari ada tidaknya eritema,  pembengkakan  dan  luka  menutup.  Hasil pengamatan  luka  sayat  pada  tikus  putih  jantan dapat diamati pada Tabel 2.
Tabel 2. Hari Penyembuhan Luka
Keterangan Kelompok I : Luka diberi Bioplacenton Kelompok II : Luka diberi basis sediaan gel Kelompok III : Luka diberi gel ekstrak buah Tomat konsentrasi 8% Kelompok IV : Luka diberi gel ekstrak buah Tomat konsentrasi 12% Kelompok V : Luka diberi gel ekstrak buah Tomat konsentrasi 16% Tikus
Waktu (hari)
Kelompok 1 Kelompok II Kelompok III Kelompok IV Kelompok V 1 9 11 8 12 7 2 6 10 9 9 8 3 7 12 7 11 7 Rerata 7,3 11 8 10,6 7,3
PHARMACON – PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
Tabel 3. Rata-Rata Panjang Luka (cm)
Kelompok Rerata panjang luka (cm) Waktu (hari) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12  13  14 Kelompok I 2 1,8  1,4  1,2  0,8  0,4 0,2 0,1 0 Kelompok II 2 1,9  1,7  1,5  1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0,06 0 Kelompok III 2 1,8  1,5  1,3  0,8  0,6 0,3 0,1 0 Kelompok IV 2 1,9  1,7  1,5  1,3  1,1 0,8 0,6 0,3 0,2 0,06 0 Kelompok V 2 1,8  1,5  1,1  0,7  0,3 0,1 0,06 0 Keterangan Kelompok I : Luka diberi Bioplacenton Kelompok II : Luka diberi basis sediaan gel Kelompok III : Luka diberi gel ekstrak buah Tomat konsentrasi 8% Kelompok IV : Luka diberi gel ekstrak buah Tomat konsentrasi 12% Kelompok V : Luka diberi gel ekstrak buah Tomat konsentrasi 16%
Berdasarkan  tabel  tersebut  dapat  dilihat perbedaan  rerata  waktu  (hari)  yang  dibutuhkan oleh  setiap  kelompok  tikus  untuk  menutupnya luka. Pada kelompok I menggunakan bioplacenton (kontrol positif) sebagai pengobatan yang  menunjukkan hasil yang sangat jauh berbeda dengan  perlakuan  pada  gel  ekstrak  buah  Tomat, rerata  waktu  yang  dibutuhkan  agar  luka  sayat dapat  menutup  pada  kelompok  I  menggunakan biplacenton  yaitu  7,3    hari,  pada  kelompok  II menggunakan  basis  gel  (kontrol  negatif)  yaitu  11 hari, pada kelompok III menggunakan gel ekstrak buah  Tomat  dengan  konsentrasi  8%  yaitu  8  hari, pada  kelompok  IV  dengan  konsentrasi  12%  yaitu 10,6  hari,  dan  konsentrasi  16%  memiliki  rerata waktu 7,3 hari.
Data  panjang  luka  kemudian  diolah dengan  menggunakan  pengujian  Normalitas
( Shapiro  Wilk )  dan  uji  Homogenitas  ( Levene Test ). Dari hasil data uji Normalitas didapatkan nilai  probabilitas  P  =  0,103  yang  dimana  p  > 0,05  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa populasi  data  pengujian  tersebut  terdistribusi normal (Tabel 4).
Hasil  uji  Homogenitas  didapatkan  nilai p  =  0,548  >  0,05  yang  berarti  data  tersebut terdistribusi  homogen  (Tabel  5).  Selanjutnya dilakukan analisis parametrik dengan menggunakan metode Anova, dimana hasil dari statistik untuk uji F menunjukkan nilai F hitung sebesar  4,442  dan  p  =  0,025  (Tabel  6).  Setelah semua  data  telah  memenuhi  syarat  selanjutnya dilakukan  uji Post  Hoct yang  bisa  dilihat  pada Tabel 7.
Tabel 4 . Hasil Uji Test of Normality
Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig. perlakuan ,153 15 ,200 * ,902 15 ,103 panjang luka ,229 15 ,034 ,857 15 ,022
PHARMACON – PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
Tabel 5 . Hasil Uji Test Homogeneity of  Variances
Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic df1 df2 Sig. ,808 4 10 ,548 Tabel 6 . Hasil Uji Test One Way Anova ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups ,817 4 ,204 4,442 ,025 Within Groups ,460 10 ,046 Total 1,277 14 Tabel 7 . Hasil Tes LSD Kelompok Hasil analisa Kesimpulan Kontrol positif - kontrol negatif p = 0,012 < 0,05 Berbeda bermakna Kontrol positif - gel 8% p = 0,853 > 0,05 Tidak berbeda bermakna Kontrol positif - gel 12% p = 0,045 < 0,05 Berbeda bermakna Kontrol positif - gel 16% p = 0,853 > 0,05 Tidak berbeda bermakna Kontrol negatif - kontrol positif p = 0,012 < 0,05 Berbeda bermakna Kontrol negatif - gel 8% p = 0,017 < 0,05 Berbeda bermakna Kontrol negatif - gel 12% p = 0,464 > 0,05 Tidak berbeda bermakna Kontrol negatif - gel 16% p = 0,009 < 0,05 Berbeda bermakna Gel 8% - kontrol positif p = 0,853 > 0,05 Tidak berbeda bermakna Gel 8% - kontrol negative p = 0,017 < 0,05 Berbeda bermakna Gel 8% - gel 12% p = 0,063 > 0,05 Tidak berbeda bermakna Gel 8% - gel 16% p = 0,711 > 0,05 Tidak berbeda bermakna Gel 12% - kontrol positif p = 0,045 < 0,05 Berbeda bermakna Gel 12% - kontrol negatif p = 0,464 > 0,05 Tidak berbeda bermakna Gel 12% - gel 8% p = 0,063 > 0,05 Tidak berbeda bermakna Gel 12% - gel 16% p = 0,033 < 0,05 Berbeda bermakna Gel 16% - kontrol positif p = 0,853 > 0,05 Tidak berbeda bermakna Gel 16% - kontrol negatif p = 0,009 < 0,05 Berbeda bermakna Gel 16% - gel 8% p = 0,711 > 0,05 Tidak berbeda bermakna Gel 16% - gel 12% p = 0,033 < 0,05 Berbeda bermakna Dalam  Pengujian  efektivitas  luka  sayat digunakan  sediaan  gel  ekstrak  buah  tomat dengan  konsentrasi  8%,  12%  dan  16%. Berdasarkan uji LSD diatas dapat dilihat
PHARMACON – PROGRAM STUDI FARMASI, FMIPA, UNIVERSITAS SAM RATULANGI,
bahwa data waktu penyembuhan luka konsentrasi  gel  ekstrak  16%  tidak  memiliki perbedaan  bermakna  dengan bioplacenton (kontrol  positif).  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  nilai p,  jika  p  >  0,05  tidak  ada  perbedaan  yang bermakna,  sebaliknya  jika  nila  p  <  0,05  ada perbedaan yang bermakna. Berdasarkan penelitian  yang  telah  dilakukan  didapatkan hasil  bahwa  perlakuan  pada  basis  sediaan  gel (kontrol negatif) memberikan efek
penyembuhan paling lama dibandingkan dengan Bioplacenton (kontrol  positif),  berbeda dengan  sediaan  gel  ekstrak  buah  tomat  dengan konsentrasi  16%  yang  memberikan  efek penyembuhan  luka  paling  cepat  dikarenakan sediaan  gel  ekstrak  buah  tomat  memiliki banyak kandungan senyawa yang bisa mempercepat  penyembuhan  luka  sayat  salah satunya senyawa flavonoid yang dapat menghambat  pertumbuhan  bakteri  dengan merusak  permeabilitas  dinding  sel  bakteri  serta menghambat motilitas bakteri (Ayu, 2012).

## KESIMPULAN
1.  Sediaan  gel  ekstrak  etanol  buah  tomat  dapat dibuat  sebagai  gel  yang  baik  dengan kosentrasi 8%, 12%, 16%.
2.  Gel  ekstrak  buah  tomat  dengan  konsentrasi 16% memiliki efektivitas dalam penyembuhan  pada  luka  sayat  yang  dapat dilihat dari perbedaan
lamanya penyembuhan  luka  insisi  pada  sediaan  gel dengan Bioplacenton (kontrol  positif)  dan basis gel (kontrol negatif).

## SARAN
Disarankan kepada penelitian selanjutnya untuk  dilanjutkan  ke  tingkat  yang  lebih  tinggi
sehingga gel ekstrak buah tomat dapat dijadikan alternatif perawatan luka modern berbasis alami dalam penatalaksanaan luka sayat.

## DAFTAR PUSTAKA
Ayu, Prima. 2012. Pengaruh Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper Betle  var. Rubrum) Terhadap Waktu Kesembuhan Luka Insisi Yang  Diinfeksi  Staphylococus  aureus Pada  Tikus  Putih .  Universitas  Airlangga, Surabaya.
Canene-Adams  K,  Clinton,  S,  K,  King,  J,  I,
Lingshield,  B,  L,  Wharton  C,  Jeffery  and Erdman,  J,  W,.  2017.  The  Tomato  as Functional Food. In Symposium: Relative Bioactivity  of  Functional  Foods  and related Dietary Supplements. The Journal of Nutrion .
Ervianingsih,  Abd  Razak.  2017.  Uji  Efektivitas
Ekstrak Buah Tomat ( Solanum lycopersicum )  Terhadap  Penyembuhan Luka  Bakar  Pada  Hewan  Uji  Kelinci ( Orcyctolagus  cuniculus ). Borneo  Jurnal Pharmascientech . 1(2) : 1-9.
Maulida,Dewi,  dan  Naufal  Zulkarnaen,.  2011.
Ekstraksi Antioksidan (Likopen) dari buah Tomat  dengan  Menggunakan  Solven Campuran, n-Heksana, Aseton,  dan Etanol .  Semarang:  Jurusan  Teknik  Kimia fakultas  Teknik  Universitas  Diponegoro Semarang.
Soni,  H  and  Singhai,  A,  K.  2012.  A  Recent Update  of  Botanicals  for  Wound  Healing Activity. International  Research  Journal of Pharmacy 3(1) : 1-6.