## Respon Pertumbuhan Dan Hasil Tiga Varietas Cabai Besar (Capsicum annuum L.) Terhadap Pemberian Berbagai Konsentrasi Asap Cair (Liquid Smoke)
The Respond of  Growth and Yield of Three Varieties of  Chili  (Capsicum annuum L.)  To Supply All Sorths of Concentration of Liquid Smoke.

## Rustam Baraq Noor
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Widya Gama Mahakam Jl. KH. Wahid Hasyim, Sempaja, Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia Telp : (0541) 734294-737222, Fax : (0541) 736572 email : rahmaty@gmail.com, rusbnoor@gmail.com, hamidah_ardani@yahoo.co.id Diterima : 5 Mei 2013 Disetujui : 25 Mei 2013

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan untuk    mengetahui  pengaruh  varietas,    konsentrasi  asap  cair  dan  interaksi  keduanya terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  tiga  varietas    cabai  besar.  Penelitian  telah dilaksanakan  pada  bulan Mei  2011 sampai  dengan September  2011 Jl.  D.I  Panjaitan  Samarinda,. Rancangan  percobaan yang  digunakan    Rancangan Acak  Kelompok  (RAK)  dengan  pola  faktorial,  terdiri  dari  2  faktor  ;  faktor  pertama  varietas  cabai  besar  (V)  yang terdiri 3 taraf (V 1 = Horison, V 2 = Wibawa dan V 3 = Profit) dan faktor kedua adalah konsentrasi asap cair (A) yang terdiri dari 4 taraf (A 0 = 0 ml/liter air, A 1 = 50 ml/liter air, A 2 = 70 ml/liter air dan A 3 90 ml/liter air) dan masing- masing  kombinasi  perlakuan  diulang  sebanyak  3  kali.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa    perlakuan  varietas berbeda nyata pada pertambahan tinggi tanaman umur 14, 28,  42 (hari setelah pindah tanam),  umur berbunga dan panjang buah. Varietas terbaik adalah V 1 (Horison) karena lebih mudah beradaptasi dengan lingkungan.  Perlakuan konsentarsi  asap  cair    berbeda  nyata  pada  jumlah  buah    per  tanaman  dan  persentase  busuk  buah  per  tanaman. Perlakuan  konsentarsi  asap  cair  yang  terbaik  adalah  A 2 (70  ml/L  air)  dengan    rata-rata  jumlah  buah  per  tanaman 27,22 buah dan   persentase  busuk buah sebesar 21,33%. Interaksi kedua perlakuan  berbeda tidak nyata terhadap semua variabel yang diamati.

## Kata kunci : Respon, cabai dan asap cair

## ABSTRACT
This research  aims to know  the  influence  of varieties,  concentration  of  liquid smoke  and  interaction both  towards  growth  and  the  results  of  the  three  major  varieties  of  chili  peppers.  Research  has  been carried  out  in  May 2011  to  September  2011  Jl  DI. Panjaitan.  The  experimental  design  used  a  random Design Group (RAK) factorial pattern, consisting of two factors; the first factor is a big chilli varieties (V)  consists  of  3  levels  (V1  =  V2  =  Horizon,  authority  and  V3  =  Profit)  and  the  second  factor  is  the concentration  of  liquid  smoke  (A)  which  consisted  of  4  levels  (A0  =  0  ml/liter  water,  A1  =  50  ml/liter water, A2 = 70 ml/liter water and A3 90 ml/litre of water) and each treatment combination is repeated as many  as  three  times.  The  results  showed  that  different  varieties  of  real  treatment  on  high-value  added crop age 14, 28, 42 (day after moving plant), flowering age and the length of the fruit. The best varieties are  V1  (Horizon)  due  to  more  easily  adapt  to  the  environment.  Treatment  of  the  concentration  of the liquid smoke differ markedly on the number of fruits per plant and percentage of rotten fruit per plant. Treatment  of  the  concentration  of  the  liquid  smoke  is  best  A2  (70  ml/L  water)  with  average  number  of fruits per plant 27.22 fruit and rotten fruit percentage of 21,33%. Interaction of both different treatment is not real against all variables were observed.

## Keyword : respond, chili  and liquid smoke

## PENDAHULUAN
Di  Indonesia  cabai  telah  dibudidayakan berabad-abad lalu. Tanaman ini banyak dijumpai dari Sabang sampai Merauke. Sebagai salah satu Negara  tropis  yang  besar  hampir  di  seluruh pelosok  negeri  Indonesia  terdapat  tanaman cabai.    Menurut  data  BPS  tahun  2008,  sentra penanaman  cabai  terbesar  berada  di  Jawa Tengah  (17.079  ha),  Jawa  Barat  (12.823  ha),
Sumatra  utara  (12.047  ha),  dan  Jawa  Timur (9.497  ha).  Di  setiap  daerah  Indonesia  juga terdapat  penanaman  cabai,  meskipun  tidak seluas  penanaman  diempat  daerah  tersebut (Harpenas dan Dermawan, 2010). Berdasarkan  data  rekapitulasi  Dinas  Tanaman Pangan  Propinsi  Kalimantan  Timur  produksi tahun    2006  adalah  5,37  Mg  ha -1 dengan  luas areal  panen  1,15  ha  tahun  2007    5,78  Mg  ha -1 dengan  areal  panen  1,42  ha (Dinas  Pertanian
Tanaman  Pangan  Kalimantan  Timur,  2009). Bila dilihat dari dari potensi hasil tanaman cabai varietas Prabu produksinya mencapai 30 Mg ha - 1 ,    maka  produksi  cabai  di  kalimantan  Timur dairi  tahun  2006-2007  berproduksi  dengan maksimal. Varietas  Prabu  cocok  dengan  daerah Kaltim  karena  varietas  ini  toleran  terhadap beberapa  penyakit  seperti  antraknose,  layu bakteri,  trips,  dan  rontok  buah.    Sedangkan penyebab  penyakit  lombok  tersebut  sebagian besar  disebakan  oleh  keadaan  tanah  yang lembab.  (Wiryanta  dan  Tarigan, 2007). Saat ini cabai varietas unggul yang telah dikembangkan jumlahnya sangat banyak, namun untuk ketersediaan varietas yang tahan terhadap antraknose  masih  relatif  sedikit.    Meskipun demikian  varietasnya  selalu  bertambah  dari waktu ke waktu. Di antara jenis-jenis cabai yang sudah  dikembangkan  secara  komersial  terdapat dua  spesies  utama  yang  berkembang  di Indonesia, yaitu cabai besar (Capsicum annuum L.)  dan  cabai  kecil  (Capsicum  frutescens  L.) Peningkatan  produksi  budidaya  cabai  tidak hanya  dilakukan  dengan  penerapan  pola ekstensifikasi, tetapi juga dengan pola intensifikasi.    Dalam  pola  intensifikasi,  ada beberapa faktor, salah satunya adalah pengendalian  hama  dan  penyakit  tanaman. Faktor  ini  mempunyai  pengaruh    yang  sangat menentukan    untuk  keberhasilan usaha  tani, karena  dapat  menentukan  hasil  bahkan  gagal
panen.        Menurut Wiryanta  (2004),  beberapa penyakit  yang  menyerang  tanaman  cabai  besar antara lain : Antraknose, Penyakit Bercak Daun Cercopora,    Penyakit  Busuk Phytopthora, Penyakit Fusarium,  Penyakit  Bercak  Bakteri, Penyakit  Layu  Bakteri,  dan  Penyakit Mosaik. Teknik  pengendalian  yang  umum  dilakukan petani  adalah  dengan  menggunakan  fungisida, karena  lebih  cepat  terlihat  hasilnya.    Teknik  ini dapat  berdampak    negatif  bagi  manusia,  hewan dan  lingkungan  karena  menggunakan  bahan kimia.  Salah  satu  cara  mengurangi  atau menggantikan  penggunaan  fungisida,  herbisida dan  insectisida  adalah  dengan  menggunakan bahan pembasmi serangga bersifat non kimia di antaranya adalah asap cair. Asap cair merupakan campuran  larutan  dari dispersi  asap  kayu  dalam air yang dibuat dengan mengkondensasikan asap cair hasil pirolisis (Darmaji dkk, 1999). Selain itu    menurut Sumarno  (2010), Liquid  Smoke atau  lebih  dikenal  sebagai  asap  cair  merupakan suatu  hasil  destilasi  atau  pengembunan  dari  uap hasil  pembakaran  tidak  langsung  maupun langsung  dari  bahan-bahan  yang  banyak mengandung lignin, selulosa, hemiselulosa serta senyawa karbon lainnya. Adapun kegunaan asap cair  bagi  tanaman  adalah  sebagai  herbisida (mengendalikan  gulma),  pestisida  (anti  bakteri), fungisida  (anti-jamur)  dan  pengusir  serangga perusak  tanaman  yang  aman  digunakan  karena tidak mengandung racun atau bahan kimia.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  di  Jl.  D.I  Panjaitan Kelurahan Mugirejo, Kecamatan Sungai Pinang, Kota  Samarinda,    Kalimantan  Timur  selama  5 bulan, terhitung mulai bulan mei sampai dengan September  2011,  yaitu  mulai  dari  penyemaian benih,  memilih  bibit,  penggunaan  pupuk  dasar dan media tanam, pemindahan bibit ke polybag, perlakuan  pemberian    asap  cair,  pemasangan ajir,  penyiangan,  penyiraman,  penggemburan tanah,  penyulaman,  pengendalian  hama  dan penyakit  dan  panen.  Bahan  yang  digunakan dalam penelitian yaitu: asap cair dari tempurung kelapa,  pupuk  kandang  ayam  potong,  pupuk organik  Bintang  Kuda  Laut,  benih  cabai  merah besar  hibrida  Varietas  Horison  F1  2089, Varietas  Wibawa  F1  dan  Varietas  Profit  F1, polybag ukuran 30 x 40 cm, top soil (tanah), tali, papan  kayu,  plastik  label,  kantung  plastik, plastik  transparan,  bambu    dan  air  bersih.  Alat yang  digunakan  dalam  penelitian  yaitu:  hand
sprayer, gelas ukur, cangkul, arit, parang, ember atau  bejana,  meteran,  mikrokaliper,    timbangan buah,  timbangan  digital,    kamera,  pipet, kalkulator,  benang,    penggaris  dan  alat  tulis yang  lainnya. Penelitian  ini  menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan pola faktorial,  terdiri  dari  2  faktor  ;  faktor  pertama varietas  cabai  besar  (V)  yang  terdiri  3  taraf  (V 1 =  Horison,  V 2 =  Wibawa  dan  V 3 =  Profit)  dan faktor  kedua  adalah  konsentrasi  asap  cair  (A) yang terdiri dari 4 taraf (A 0 = 0 ml/liter air, A 1 = 50  ml/liter  air,  A 2 =  70  ml/liter  air  dan  A 3 90 ml/liter  air) dan  masing-masing  kombinasi perlakuan  diulang  sebanyak  3  kali.. Data  hasil pengamatan kemudian  dianalisa  dengan  sidik ragam  untuk  melihat  pengaruh  perlakuan  dan interaksinya. Apabila hasil sidik ragam menunjukkan berpengaruh nyata atau berpengaruh tidak nyata, maka untuk membandingkan  rata-rata  perlakuan  dilakukan Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf 5 %.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pengaruh Perlakuan Varietas
Berdasarkan  analisis  sidik  ragam  perlakuan varietas ternyata menunjukkan pengaruh berbeda nyata pada tinggi tanaman umur 14, 28 dan 42 hari setelah pindah tanam (HSPT) tetapi tidak  berbeda  nyata  pada  tinggi  tanaman  umur 56  HSPT  Dari  ke  tiga  varietas tersebut  ternyata Horison  mempunyai  rata-rata  tinggi  tanaman tertinggi  dibanding  dengan  Wibawa  dan  Profit
baik  pada  umur  14, 28, 42  maupun  56  HSPT. Hal  ini  diduga  bahwa  Horison  lebih  bisa beradaptasi  terhadap  lingkungan.  Jika  dilihat pada  tingkat  keasaman  tanah,  sebab  dari  hasil analisis  laboratorium  pH  tanah  sebesar  6,1 sedangkan  menurut Harpenas  dan  Dermawan (2010),    ideal  pH  tanah  untuk  tanaman  cabai kisaran 6,5-6,8.
Pada  pH  di  bawah  6,5  pertumbuhan  cabai  akan terhambat namun Horison pertumbuhannya tetap lebih baik dibanding Wibawa dan Profit.  Selain itu  perbedaan  ini  diduga  karena  adanya  sifat genetik  khususnya  pada tinggi  tanaman. Sesuai pendapat Mugnisjah dan Setiawan (1995) yang termasuk  kedalam  faktor-faktor  genetik  adalah sifat-sifat  fisologis  dan  morfologis  tanaman. Pada penelitian ini tinggi tanaman umur 56 hari setelah  pindah  tanam  menunjukkan  hasil  yang tidak berbeda nyata.  Hal ini diduga bahwa pada umur  tersebut  pertumbuhan  tanaman  lebih dominan    ke  fase  kedua  atau  fase  generatif  dari pada  fase  vegetatif.    Fase  generatif    yaitu  fase tanaman menggunakan karbohidrat untuk
pembungaan,    pembesaran  kuncup,    buah  dan pematangan buah (Sri Setyati, 2006).
Berdasarkan  analisis  sidik  ragam  perlakuan varietas ternyata menunjukkan pengaruh berbeda  sangat  nyata  pada  umur  berbunga pertama  kali.    Umur  berbunga  tercepat  adalah Horison  yaitu  rata-rata 26,92  HSPT  dan  paling lambat Profit dengan rata-rata 31,25 HSPT.  Hal ini  diduga  karena  dipengaruhi  oleh  faktor intrinsik  atau  sifat  genetik  dari  masing-masing varietas  misal  umur  berbunga  Wibawa  30-35 HSPT,  Profit  29-31  HSPT.  Jika  dihubungkan dengan umur panen maka Horison 71-78 HSPT, Wibawa 100-108 HSPT dan Profit 83-85 HSPT. Selain  itu  juga  bisa  dipengaruhi  faktor
Tabel 1. Rata-Rata Tinggi Tanaman pada  Tiga Varietas
Varietas Diameter Batang (mm) pada Umur Tanaman 14 hspt 28 hspt 42 hspt v 1 17,66a 40,42a 62,00a v 2 13,83b 29,38b 50,42b v 3 12,92b 26,92b 47,98b
Keterangan  :    Angka-angka  yang  diikuti  huruf  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata berdasarkan uji BNT pada taraf α = 5%
Tabel 2. Rata-Rata Umur Tanaman Saat Berbunga pada  Tiga Varietas
Varietas Umur Tanaman Saat Berbunga (HSPT) v 1 26,92b v 2 30,42a v 3 31,25a
Keterangan :  Angka-angka yang diikuti huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan uji BNT pada taraf α = 5%
Tabel 3. Rata-Rata Panjang Buah Per Tanaman (cm) pada  Tiga Varietas
Varietas Panjang Buah Per Tanaman (cm) v 1 10,81b v 2 10,04ab v 3 12,16a
Keterangan :  Angka-angka yang diikuti huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan uji BNT pada taraf α = 5%
ekstrinsiknya  yaitu  faktor  lingkungan  yang berupa  suplai  air,  suhu,  intensitas  matahari,  dan kelembaban (Taufik,  dkk.  2003). Menurut Prajnanta (1995) masa berbunga suatu tanaman tergantung  pada  lingkungan  dan  varietas  yang digunakan dalam musim tanam tertentu disesuaikan  dengan  tingkat  toleransi  varietas tersebut  terhadap    intensitas  matahari,  suhu, ketersediaan air.  Berdasarkan analis sidik ragam perlakuan  tiga  varietas  ternyata  menunjukkan pengaruh  tidak  berbeda  nyata  terhadap  jumlah dan  berat  buah  per  tanaman.    Hal  ini  diduga dipengaruhi  faktor  lingkungan  yang  kurang mengun-tungkan  seperti  tingginya  curah  hujan sehingga  kelembaban  meningkat  dan  intensitas serangan  hama  dan  penyakit  meningkat  pula. Misalnya  pada  lokasi  penelitian  diguyur  hujan yang  terus  menerus  mulai  tanam  tanggal  8 sampai  22  Juni  2011  tanaman  umur  14  HSPT kemudian juga mulai tanaman berbunga antara 8 sampai  22  Juli  2011  (tanaman  berumur  24 sampai  40  HSPT). Menurut Pracaya  (1995), curah hujan yang optimum untuk tanaman cabai dari awal pertumbuhan hingga akhir pertumbuhan sekitar 600-1250 mm/tahun. Apabila  curah  hujan  terlalu  tinggi  maka  dapat menyebabkan timbulnya penyakit.    Hal ini juga terjadi  pada  saat  penelitian  yaitu  penyakit keriting  daun  dan  busuk  buah  yang  berdampak pada  jumlah  dan  berat  buah  hasil  panen. Penyakit  keriting  daun  banyak  menyerang  pada varietas    Horison  dan  Wibawa  sedang  Profit cenderung  tahan  terhadap  penyakit  ini  tetapi produksinya  rendah  karena  jumlah  cabang utamanya  sedikit.  Penyakit  keriting  daun  ini menyebabkan  buah  tumbuh  tidak  normal  atau keriting  bahkan  mati  tunas  sehingga  produksi tanaman tidak bertambah karena hanya menjalankan  proses  pematangan  buah  yang sudah  terbentuk.  Selain  itu  penyakit  daun keriting  pada  tanaman  cabai  mengakibatkan berkurangnya luas daun. Banyaknya
kehilangan  luas  daun  berdampak  pada  fase generatif  seperti  pembentukan  bunga  dan  buah. Dimana    fungsi  utama  daun  adalah  sebagai tempat  terbentuknya  proses  fotosintesis    untuk menghasilkan  asimilat  guna  pertumbuhan  dan hasil  tanaman  cabai  merah  besar. Mardjuki (1994) menyatakan  bahwa  berkurangnya  luas daun  mempengaruhi    hasil  buah  karena  buah merupakan  hasil  langsung  dari  fotosintesis  dan translokasi  asimilat. Berdasarkan  analis  sidik ragam perlakuan tiga varietas ternyata menunjukkan  pengaruh  berbeda  nyata  terhadap panjang  buah  per  tanaman.    Perbedaan  ini diduga  karena  faktor  genetik  dari  masing- masing  varietas  yang  bervariasi yaitu  pada Wibawa dan Profit Selain itu juga diduga karena pengaruh  kemampuan  beradabtasi  terhadap lingkungan  dan  ketahanan  serangan  penyakit keriting  atau  penyakit  busuk  buah  dari  masing- masing varietas. Berdasarkan analis sidik ragam perlakuan tiga  varietas  ternyata  menunjukkan pengaruh tidak berbeda nyata terhadap persentase  busuk  buah  per  tanaman.  Hal ini diduga    dipengaruhi faktor        lingkungan yang kurang  menguntungkan  seperti  tingginya  curah hujan  sehingga  kelembaban  meningkat  dan intensitas serangan hama dan penyakit meningkat pula. Penyakit yang menyerang pada penelitian  ini  adalah  busuk  buah    yaitu  sejak buah  berumur  2  minggu  setelah  buah  muncul hingga  buah  menjelang  masak.  Adapun  yang menyerang  buah  cabai  adalah  lalat  buah  jenis bactrocera dorsalis dan serangnya terdapat luka berupa titik hitam yang terletak pada permukaan buah  kemudian  lambat  laun  buah  warnanya berubah  dari  hijau  mengkilat  dan  keras  menjadi hijau pudar dan lembek selanjutnya jatuh.  Dari ketiga varietas Profit cenderung lebih tahan dari penyakit ini dan memiliki persentase busuk buah terendah  yaitu  31,75  sedangkan  Horison  dan Wibawa dengan persentase busuk buah 35,75%.

## Respon Pemberian Asap Cair
Tabel 4. Rata-Rata Jumlah Buah Per Tanaman pada  Konsentrasi Asap Cair
Konsentrasi Asap Cair Jumlah Buah Per Tanaman (buah) a 0 14,56b a 1 19,55ab a 2 27,22a a 3 27,22a
Keterangan  :  Angka-angka  yang  diikuti  huruf  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata berdasarkan uji BNT pada taraf α = 5%
Berdasarkan  sidik  ragam  perlakuan  pemberian asap cair dengan tiga konsentrasi  yaitu 5%, 7% dan  9%  ternyata  menunjukkan  pengaruh  tidak nyata  terhadap  rata-rata  tinggi  tanaman  umur 14,28,42  dan  56  hari  setelah  pindah  tanam (HSPT).    Hal  ini  dapat  difahami  karena  secara kimiawi,  kandungan  kimiawi    asap  cair  bersifat non  unsur  hara  sedang  fase  vegetatif  sangat memerlukan  unsur  hara  yang  mengadung  hara N,  P,  dan  K.    Sementara  kandungan  yang terdapat  pada  asap  cair  bersifat  hanya  sebagai pengendali  atau  pengusir  hama  dan  penyakit. Berdasarkan  analisis    sidik  ragam  perlakuan pemberian  asap  cair  dengan  tiga  konsentrasi yaitu  5%,  7%  dan  9%  ternyata  menunjukkan pengaruh  tidak  berbeda  nyata  terhadap  umur berbunga,  berat  buah  per  tanaman  dan  panjang buah  per  tanaman.    Hal  ini  diduga  bahwa interval  penyemprotan  asap  cair  terhadap tanaman  cabai  merah  yang  dilaksanakan  pada saat penelitian yaitu satu minggu sekali mulai 7 hari  setelah  pindah tanam  (HSPT)  sampai  umur panen  menurun,  menjadi  salah  satu  alasan kurang efektifnya  pemberian atas penyemprotan asap  cair  terhadap  umur  berbunga,  berat    buah per  tanaman dan  panjang  buah  per  tanaman. Selain  itu  perlakuan  penyemprotan  asap  cair dengan  tiga  variasi  konsentrasi  yaitu  5%,  7% dan 9%, diduga terlalu rendah yang diaplikasikan  terhadap  tanaman  cabai  merah sehingga  tidak  efektif  yang  ditunjukkan  oleh pengaruh  yang tidak  nyata  terhadap  umur berbunga,  berat    buah  per tanaman  dan  panjang buah  per  tanaman.    Hal  ini  dapat  dilihat  bahwa hasil  yang  diperoleh  dari  masing-masing parameter  pengamatan  dengan  dengan  tiga variasi  konsentrasi  yaitu  5%,  7%  dan  9% misalnya  tidak  jauh  berbeda  dengan  kontrol (tidak mendapat perlakuan penyemprotan). Pada saat penelitian yang dilaksanakan, tanaman yang
mendapat  perlakuan  penyemprotan  asap  cair juga sering tercuci oleh air hujan terutama hujan di  malam  hari  sehingga  penyemprotan  menjadi tidak  efektif. Berdasarkan  analisis    sidik  ragam perlakuan  pemberian  asap  cair  dengan  tiga konsentrasi  yaitu  5%,  7%  dan  9%  ternyata menunjukkan  pengaruh  nyata  terhadap  jumlah buah  per  tanaman.    Tertinggi  rata-rata  jumlah buah  adalah  27,22    buah  per  tanaman  pada perlakuan  pemberian  asap  cair  konsentrasi  7% dan  9%  dan  terendah  adalah  15,67  buah  pada perlakuan  kontrol.  Sedangkan  pengaruh  nyata juga  terlihat  pada  pensentase  busuk  buah  per tanaman  dengan  rata-rata  persentase  tertinggi perlakuan  kontrol  54,67% dan  terendah  21,33% pada  perlakuan  pemberian asap  cair  konsentrasi 9%.    Pengaruh  nyata  terhadap  jumlah  buah  per tanaman  dan jumlah pensentase  busuk  buah per tanaman  ini  banyak  dipengaruhi  oleh  faktor lingkungan  yakni  tingginya  serangan  hama  dan penyakit.  Pada penelitian ini banyak ditemukan serangan penyakit daun keriting yang disebabkan oleh thrips dan busuk buah oleh lalat buah  yang  berakibat    banyak  buah  menjadi busuk  lalu  jatuh  sebelum  tua  dan  berdampak pada  jumlah  hasil  dan  meningkatkan  persentase busuk  buah.    Hal  ini  sesuai  pendapat Sumarjo (2003) yang  menyebutkan  bahwa  banyak  jenis hama  dan  penyakit  yang  menyerang  dapat menggagalkan  pembentukan  buah  baik  berupa rontoknya  bunga  maupun  buah  sehingga mengakibatkan  rendahnya  jumlah  buah  yang dihasilkan. Menurut Astuti  (2000),  kombinasi antara  komponen  fungsional  fenol  dan  asam- asaman  organik  yang  terkandung  dalam  asap cair, dapat bekerja secara sinergis mencegah dan mengontrol  pertumbuhan  mikroba.    Adanya fenol  dengan  titik  didih  tinggi  dalam  asap  juga merupakan antibakteri yang tinggi.

## Interaksi Varietas dan Pemberian Asap Cair
Berdasarkan  sidik  ragam  menunjukkan  bahwa interaksi 4 taraf konsentrasi dengan tiga varietas menunjukkan  pengaruh  tidak    nyata  terhadap rata-rata  tinggi  tanaman  14,  28,  42  dan  56  hari setelah  pindah  tanam  (HSPT),  umur  berbunga,
jumlah  buah  per  tanaman,  panjang  buah  per tanaman,  berat buah per tanaman dan persentase busuk  buah  per  tanaman.  Hal  ini  diduga  semua faktor yang berinteraksi terdapat hubungan yang tidak  saling  mempengaruhi  serta  memberikan pengaruh sendiri sendiri.  Sesuai pendapat Steel dan  Torrie  (1991) yang  menyatakan  apabila
Tabel 5. Rata-Rata Persentase Busuk Buah Pertanaman (%)  pada  Konsentrasi Asap Cair
Konsentrasi Asap Cair Persentase Busuk Buah Pertanaman (%) a 0 54,67a a 1 37,67b a 2 24,00c a 3 21,33c
Keterangan  :    Angka-angka  yang  diikuti  huruf  yang  sama  menunjukkan  tidak  berbeda  nyata berdasarkan uji BNT pada taraf α = 5%
antara perlakuan yang satu dengan yang lainnya tidak  berbeda  maka  dapat  disimpulkan  bahwa
faktor-faktor tersebut bertindak bebas satu sama lainnya.

## KESIMPULAN
1. Varietas berpengaruh nyata terhadap rata-rata pertambahan  tinggi  tanaman  dan  panjang buah,  varietas  berpengaruh  sangat  nyata terhadap  umur  berbunga  pertama.  Varietas terbaik  adalah    Horison  karena  dapat  mudah beradaptasi  dengan  kondisi  lingkungan lembab (curah hujan tinggi).
2. Pemberian  berbagai  konsentrasi  asap  cair memberikan pengaruh  sangat nyata terhadap persentase  busuk  buah  per  tanaman    dan memberikan pengaruh nyata terhadap
terhadap  jumlah  buah  per  tanaman  namun memberikan  pengaruh tidak  nyata  terhadap : parameter  tinggi  tanaman;  panjang  buah  dan berat  buah  per  tanaman.  Konsentrasi  asap cair  terbaik  adalah  7%  atau  70  ml/liter  air cenderung  memberikan  jumlah  hasil  yang optimal    dan  persentase  busuk  buah  yang rendah.
3. Interaksi antara varietas tanaman cabai besar dan  pemberian  asap  cair    menunjukkan pengaruh  tidak  nyata  terhadap  semua parameter perlakuan.

## DAFTAR PUSTAKA
Astuti Wazyka,  Darmadji,  P.  dan  Raharjo,  R.,
2000, Aktivitas  Antioksidan  Asap Cair
Kayu  Karet  dan  Redestilatnya Terhadap Asam Linoleat, Seminar Nasional Industri Pangan, Yogyakarta.
Darmadji,  P., Yuwanti,  S.,  dan  Tranggono. 1999. Potensi  Pencoklatan  Fraksi-fraksi Asap  Cair  Tempurung  Kelapa,  Prosiding Seminar  Nasional  Pangan,  Pusat  Antar Universitas  Pangan  dan  Gizi  UGM, Yogyakarta.
Dinas  Pertanian  Tanaman  Pangan  Propinsi Kalimantan Timur.  2009. Perkembangan
Data Tanaman Sayur-Sayuran di
Kalimantan Timur Selama 5 (lima) tahun terakhir. (Tahun 2003-2007).  Samarinda.

## Harpenas, A dan R. Dermawan. 2010. Budidaya
Cabai  Unggul  (Cabai  Besar,  Cabai Keriting,  Cabai  Rawit,  dan  Paprika). Penebar Swadaya, Jakarta, 108 hlm.
Mardjuki.    1994. Pertanian  dan  Masalahnya. Andi Offset. Yogyakarta.

## Mugnisjah,  W.  D.,  dan  Asep,  S.    1995.
Pengantar  Produksi  Benih.  PT.  Gralindo Persada.  Jakarta.
Pracaya.    1995. Bertanam  Lombok.    Kanisius. Yogyakarta.
Prajnanta,  F.    1995. Mengatasi  Permasalahan Bertanam  Cabai.    Penebar  Swadaya. Jakarta.
Setiawan,
A.I.  1996. Kiat  Memilih  Bibit
Tanaman Buah. Penebar Swadaya, Jakarta. 143 hl.
Sri  Setyati  Harjadi.    2006. Pengantar
Agronomi. PT.Gramedia. Jakarta.
Stell, R. G. D dan J.  H. Torrie.  1991. Prinsip dan Prosedur Statistik.  Suatu Pendekatan Biometrik. PT. Gramedi Pustaka Utama. Jakarta.
Sumarjo,  H.    2003. Bertanam  30  Jenis  Sayur. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sumarno.      2010. Asap  Cair  Tempurung Kelapa  (Distilat  I)  Sebagai  Proteksi Tanaman Dan Hormaon. http://majalah- gempur.blogspot.com /2010/10 /asap-cair- plus-asap-cair-tempurung.html
(download tanggal 13 Maret 2011).
Tarigan,  Wiryanta,  W.    2003. Bertanam  Cabai Hibrida  Secara  Intensif.    Agromedia Pustaka.  Jakarta.
Taufik  R,  K.P.    Candra,  dan  B.  Supriyanto. 2003. Pengaruh Pemberian  Pupuk  NPK Mutiara  dan  Jarak  Tanam  Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Kacang Hijau  (Vigna  radiata  L.).
Jurnal
Budidaya  Pertanian,    Fakultas  Pertanian Universitas  Mulawarman.    Samarinda. Vol. 8. No.1.