Jurnal Biologi Edukasi Edisi 24, Volume 12 Nomor 1, Juni 2020, hal 5-10
Pengaruh Pupuk Organik Cair dari Capra aegagrus hircus terhadap Vitamin A dari Lactuca sativa menggunakan Sistem Deep Flow Technique
Effect of Liquid Organic Fertilizer from Capra aegagrus hircus on Vitamin A from Lactuca sativa using the Deep Flow Technique System
Cut Rahma Diana, Hafnati Rahmatan, Supriatno
Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala Darussalam, Banda Aceh Email: cutrahmadiana.bio15@fkip.unsyiah.ac.id

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  adanya  pengaruh  pemberian  pupuk  terhadap kandungan vitamin A tanaman selada. Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimen. Penelitian ini dilaksanakan di desa Lambada Lhok dan di Laboratorium Pendidikan Biologi FKIP Universitas Syiah Kuala. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 taraf perlakuan dan  6  kali  pengulangan  sehingga  diperoleh  24  unit  percobaan.  Data  dianalisis  secara  statistik menggunakan  Analisis  Varian  (ANAVA)  dan  jika  terdapat  perbedaan  nyata  antara  satu  perlakuan dengan  perlakuan  lainnya,  maka  dilakukan  uji  lanjut.  Berdasarkan  hasil  penelitian  pemberian  pupuk organik cair (POC) kambing kacang lokal ( Capra aegagrus hircus ) berpengaruh sangat nyata terhadap kandungan vitamin A tanaman selada ( Lactuca sativa ). Kandungan vitamin A yang optimum terdapat pada perlakuan P2 dengan konsentrasi 35% Pupuk Organik Cair.
Kata kunci : Pupuk organik cair, Capra aegagrus hircus , Lactuca sativa

## Abstract
This  study  aims  to  determine  the  effect  of  fertilizer  application  on  the  vitamin  A  content  of lettuce  plants.  This  type  of  research  is  experimental  research.  This  research  was  carried  out  in Lambada Lhok village and in the Biology Education Laboratory of FKIP Syiah Kuala University. This study  used  a  Completely  Randomized  Design  (CRD)  method  with  4  levels  of  treatment  and  6 repetitions  to  obtain  24  experimental  units.  Data  were  analyzed  statistically  using  Variant  Analysis (ANAVA)  and  if  there  were  significant  differences  between  one  treatment  with  another,  then  further tests  were  carried  out.  Based  on  the  results  of  research  on  the  provision  of  liquid  organic  fertilizer (POC)  local bean  goat (Capra  aegagrus  hircus)  has  a  significant effect  on the  vitamin  A content of lettuce (Lactuca sativa). The optimum vitamin A content is in the P2 treatment with a concentration of 35% Liquid Organic Fertilizer.
Keywords: Liquid organic fertilizer, Capra aegagrus hircus, Lactuca sativa

## Pendahuluan
Hidroponik  merupakan  lahan  budidaya pertanian  yang  tidak  menggunakan  media tanah,  dimana  hidroponik  adalah  kegiatan pertanian yang dijalankan dengan menggunakan air  sebagai  media  untuk  menggantikan  tanah. Cara  bercocok  tanam  secara  hidroponik  yaitu tidak  memerlukan  lahan  yang  luas  (Roidah, 2014).  Budidaya  dengan  teknik  hidroponik  ini juga dapat meminimalisir terjangkitnya penyakit  pada  tumbuhan  yang  akan  ditanam sehingga  bertanam  secara  hidroponik  dapat mencapai  tingginya  hasil  tanaman  untuk tumbuh  dan  berproduksi  jadi  lebih  terjamin (Lingga,  2002).  Ada  beberapa  macam  teknik menanam  secara  hidroponik,  diantaranya  ada wick  sistem,  sistem  NFT  (Nutrient  Film Technique), sistem DFT ((Deep Flow Technique),  Water  culture  system,  Drip System, Aeroponic dan sistem bioponik.
Teknik  hidroponik  yang  saat  ini  banyak digunakan  oleh  masyarakat  umum  adalah sistem DFT ( Deep Flow Technique ). Hidroponik  sistem  DFT  merupakan  salah  satu metode  kultur  menggunakan  air  sebagai  media dan persediaan nutrisi. Penggunaan teknik DFT ini memiliki  banyak  keunggulan, salah  satunya adalah  penanaman  dengan  kebutuhan  nutrisi yang  cukup  sedikit.  Selain  itu,  DFT    memiliki sistem  aerasi  yang  tergolong  “baik”  dengan  air setinggi  2  cm  disertai  dengan  adanya  rongga udara yang menyediakan oksigen bagi tanaman dengan  aerasi  yang  dibantu  oleh  mesin  pompa air.  Metode  DFT  ini  dapat  digunakan  untuk melakukan budidaya tanaman secara agronomis dan ekonomis yang menguntungkan (Fitmawati, 2018).
Hidroponik  Sistem  DFT  (Deep  Flow
Technique) adalah suatu sistem yang membutuhkan nutrisi untuk kelancaran pertumbuhan  tanaman.  Saat  ini,  banyak  pupuk hidroponik terbuat dari bahan-bahan kimia yang harganya  tidak  terjangkau  atau  relatif  tinggi (Tanjung, 2007). Sumber nutrisi alternatif yang dapat  mencukupi  sumber  hara  bagi  tanaman adalah  larutan  nutrisi  yang  berupa  pupuk. Berdasarkan  susunan  kimiawinya,  terdapat  dua penggolongan pupuk, yaitu pupuk anorganik/kimia  dan  pupuk  organik.  Pupuk anorganik  merupakan  pupuk  yang  terdiri  dari satu  atau  gabungan  dari  beberapa  unsur  kimia yang  diproses  pada  suatu  pabrik,  sedangkan pupuk  organik  terdiri  dari  campuran  limbah pertanian,  limbah  dari  aktivitas  rumah  tangga
dan  juga  hasil  samping  dari  pemeliharaan hewan  ternak  (campuran  feses,  urine,  dan  sisa pakan  ternak).  Salah  satu  pupuk  organik  yang murah  dan  mudah  untuk  didapatkan  yaitu pupuk  dari  hewan  atau  pupuk  kandang.  Selain mudah  dan  murah,  pupuk  kandang  (pupuk organik) ini lebih aman digunakan dibandingkan pupuk anorganik, karena mengandung senyawa yang dapat membahayakan tumbuhan yang akan ditanam.
Pupuk  kandang  dapat  diperoleh  dari berbagai  macam  jenis  hewan,  diantaranya pupuk  dari  ayam,  sapi,  kambing  dan  kerbau. Pupuk  kandang  yang  berasal  dari  kotoran kambing  mengandung  64%  kadar  air,  31% bahan  organik,  0,7%  N,  0,4%  P2O5,  0,25% K2O, 0,4% CaO, dan 20–25 C/N rasio (Hartatik &  Widowati,  2006).  Pupuk  kambing  dapat digunakan sebagai bahan organik pada pembuatan  pupuk  kandang  karena  kandungan unsur  haranya  relatif  tinggi  dimana  kotoran kambing beserta urine juga terdapat kandungan hara,  hal  ini  biasanya  tidak  terdapat  pada  jenis pupuk  kandang  lainnya  seperti  kotoran  sapi (Surya, 2013).
Nitrogen  yang  terdapat  pada  pupuk kandang  kambing  dapat  memicu    pertumbuhan organ  yang  berhubungan  dengan  proses fotosintesis yaitu daun, kadar Kalium (K) yang berpern  dalam  mengaktifkan  berbagai  enzim yang  esensial  dalam  reaksi-reaksi  fotosintesis dan  respirasi  serta  untuk  enzim  yang  terlibat dalam sintesis protein dan pati sedangkan unsur hara  mikro  bermanfaat  pada  saat  pembentukan daun  dan  klorofil  pada  daun.  Apabila  adanya gangguan  dalam  proses  pembentukan  daun maka  mengakibatkan proses fotosintesis terjadi gangguan  yang  berakibat  kekurangan  nitrogen, hal tersebut akan berdampak pada pertumbuhan tanaman menjadi kerdil dan lambat (Hardjowigeno, 2007).
Penanaman  dengan  teknik  DFT  ini memerlukan  nutrisi  dalam  bentuk  cair.  Pupuk kandang  yang  digunakan  sebagai  pengganti nutrisi juga akan difermentasikan dulu sebelum digunakan  sebagai  nutrisi  untuk  tumbuhan hidroponik sistem DFT, pupuk hasil fermentasi dari kotoran kambing ini disebut dengan Pupuk Organik  Cair  (POC).  Dalam  pembuatan  POC memiliki  kekurangan  yaitu  proses  pembuatan POC  membutuhkan  waktu  yang  lama  pada tahap  pengomposan  kotoran  padat  kambing tersebut,  maka  pembuatan  pupuk  cair  organik dilakukan  dengan  penambahan  bahan  aktivator (mikroorgnaisme).  Salah  satu  aktivator  yang
Jurnal Biologi Edukasi Edisi 24, Volume 12 Nomor 1, Juni 2020, hal 5-10
banyak dipakai adalah Effective Microorganism 4  (EM4)  (Liu  dkk.,  2011).  EM4  merupakan kultur  campuran  yang  berasal  dari  beragam mikroba  yang  berperan  dalam  meningkatkan pertumbuhan  tanaman.  Selain  itu,  EM4  dapat digunakan  juga  sebagai  inokulan  dalam peningkatkan  keragaman  serta  populasi  dari mikroba (Rahmah, 2014).
Tanaman  hidroponik  yang  digunakan untuk  uji  coba  teknik  hidroponik  dalam penelitian  ini  adalah  tanaman  selada.  Menurut Rukmana (1994), diantara sayuran yang banyak dilakukan pembudidayaan dengan menggunakan  sistem  hidroponik  adalah  selada (Lactuca  sativa),  akan  tetapi  pemanfaatan pemberian Pupuk Organik Cair (POC) kambing kacang  lokal  pada  tanaman  selada  secara hidroponik sistem DFT belum ada penelitiannya.
Selada ( Lactuca sativa ) adalah salah satu tanaman  holtikultura  yang  memiliki  nilai komersial yang tergolong “cukup baik". Jumlah penduduk  Indonesia  yang  semakin  bertambah serta peningkatan terhadap kesadaran penduduk akan  kebutuhan  gizi  menyebabkan  meningkat juga  permintaan  sayuran.  Selada  memiliki banyak kelebihan, diantaranya dapat memperbaiki  organ  dalam,  meredakan  panas dalam,  lancarnya  proses  metabolisme,  dapat menjaga kesehatan rambut, dapat melembabkan kulit dan dapat mengobati imsomnia. Kadar gizi yang  dikandung  oleh  tanaman  selada  adalah serat,  Provitamin  A  atau  karotenoid.  Selada sangat mudah dikonsumsi, umumnya masyarakat  mengkonsumsi  secara  mentah  dan merupakan bahan utama sayuran untuk pembuatan  salad,  karena  memiliki  kadar  air yang  tinggi  tetapi  karbohidrat  dan  protein rendah.  Manfaat  lain  selada  diantaranya membantu pembentukan sel darah putih dan sel darah  merah  dalam  susunan  sumsum  tulang, mengurangi resiko terjadinya kanker, tumor dan penyakit  katarak,  membantu  kerja  pencernaan dan  kesehatan  organ-organ  di  sekitar  hati  serta menghilangkan gangguan anemia.
Vitamin A yang terkandung dalam selada merupakan zat gizi yang esensial bagi manusia, karena zat gizi ini sangat penting dan konsumsi makanan kita cenderung belum tercukupi, maka harus dipenuhi dari luar. Pada anak, akibat dari kekurangan vitamin A (KVA), dapat menyebabkan  kesakitan  dan  kematian,  mudah terkena penyakit infeksi seperti diare, kerusakan kornea, kebutaan, radang paru-paru, pneumonia dan  akhirnya  kematian.  Kandungan  gizi  yang
terdapat pada sayuran terutama vitamin A yang tidak dapat disubtitusi melalui makanan pokok, jumlah kandungan vitamin A selada adalah 540 IU (Nazaruddin, 2003).
Dari  uraian  di  atas,  maka  pengujian Pemberian Pupuk Organik Cair (POC) Kambing  Kacang  Lokal  ( Capra  aegagrus hircus )  Terhadap  Vitamin  A  pada  Tanaman Selada  ( Lactuca  sativa )  Secara  Hidroponik Sistem  DFT  ( Deep  Flow  Technique )  perlu dilakukan sehingga dapat dimanfaatkan sebagai sumber  hara  dalam  budidaya  selada  dengan hidroponik sistem DFT ( Deep Flow
Technique ).

## Metode Penelitian

## Jenis Penelitian
Jenis  pendekatan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  pendekatan  kuantitatif. Deskripsi  kuantitatif  digunakan  untuk  menguji pertumbuhan  vegetatif  tanaman  selada  dari jenis pupuk yang sama dengan konsentrasi yang berbeda.  Jenis  penelitian  adalah  metode eksperimen dan telaah kepustakaan.

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  desa Lambada Lhok, Kecamatan Baitussalam,
Kabupaten Aceh Besar dan Labaratorium FKIP Biologi Universitas Syiah Kuala yang direncanakan akan berlangsung bulan September-Oktober 2019.

## Teknik Pengumpulan Data
Metode penelitian  ini dilaksanakan dengan  pengamatan  langsung  di  lapangan. Penelitian  ini  merupakan  penelitian  yang bersifat  eksperimental  dan  metode  penelitian Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4 taraf  perlakuan.  Setiap  taraf  perlakuan  diulang sebanyak  6  kali  sehingga  diperoleh  24  unit percobaan.
P0 : Kontrol (menggunakan air 100%). P1 : 5% POC kambing kacang lokal P2 : 35% POC kambing kacang lokal P3 : 60% POC kambing kacang lokal

## Teknik Analisis Data
Data  dianalisis  secara  deskriptif  dan kuantitatif. Data yang terkumpul akan ditabulasikan  dalam  bentuk  tabel,  hal  ini dilakukan  agar  memudahkan  dalam  percobaan tabel  ataupun  memudahkan  dalam  proses analisis  data.  Persamaan  regresi  linear  dapat digunakan  untuk  pembuatan  persamaan  garis
Diana dkk: Pengaruh Pupuk Organik Cair………
untuk  kurva  kalibrasi  dengan  rumus  Ý  =  a  + bX.  Data  pertumbuhan  dan  kandungan  vitamin A yang diperoleh akan dianalisis secara statistik menggunakan  Analisis  Varian  (ANAVA) dengan persamaan Y = µ + T + ∑ij .

## Hasil Penelitian dan Pembahasan
Perhitungan  menggunakan  regresi  linier diperoleh  persamaan  garis  Ý  =  0,16  +  0,01X dan  nilai  r  sebesar  0,93  (dari  Gambar  5). Persamaan  regresi  linier  digunakan  untuk mengetahui  kandungan  vitamin  A  sampel dalam  satuan  ppm  (part  per  million)  dengan cara  digantikan  nilai  Y  dengan  absorbansi sampel.
Gambar 1. Kurva Kalibrasi Vitamin A
Berdasarkan  Gambar  1  kurva  kalibrasi digunakan  untuk  pedoman  dalam  menentukan kadar konsentrasi Beta caroten yang terkandung pada  masing-masing  perlakuan.  Beta  karoten disebut juga sebagai provitamin A. Beta karoten adalah  senyawa  antioksidan  yang  memiliki aktivitas mirip dengan vitamin A dan kemudian diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh.
Tabel  1.  Nilai  Kandungan  Vitamin  A  Masing- masing Perlakuan
P* Ulangan Jum- lah Rata- rata 1 2 3 4 5 6 P0 53 52 46 47 51 49 298 49,7 P1 53 52 52 51 50 53 311 51,8 P2 73 72 73 77 82 75 452 75,3 P3 75 71 65 76 72 67 426 71,0 Jumlah 1487 247,8 Keterangan: P = Perlakuan
Rata-rata  jumlah  konsentrasi  vitamin tanaman yang diukur pada umur 35 HST antara lain sebagai berikut.
Gambar  2.  Rata-Rata  Kandungan  Vitamin  A Tanaman Selada Umur 35 HST
Berdasarkan  Gambar  2  terlihat  bahwa pada  umur  tanaman  selada  35  HST,  jumlah kandungan vitamin A terbanyak diperoleh pada perlakuan  P2  (POC  35%)  yaitu  75,3  ppm sedangkan  jumlah  terkecil  diperoleh  pada perlakuan  P0  (air  10%)  yaitu  49,7.  Hal  ini disebabkan  oleh  kandungan  Nitrogen  yang tinggi  pada  kandungan  POC  kambing  kacang lokal,  dengan  analisis  kandungan  kotoran kambing-cair  (POC)  yang  mempunyai  nilai nitrogen 1,50% dibandingkan kotoran kambing- padat  dengan  nilai  nitrogen  0,60%,  fosfor dengan nilai 0,13%, kalium dengan nilai 1,80% dan air yang tinggi yaitu mencapai 85%. Tabel 2. Hasil Analisis Varian (ANAVA) Kandungan Vitamin A Tanaman Selada Umur 35 HST No Sumber Keragaman (SK) Derajat Bebas (db) Jumlah Kuadrat (JK) Kuadrat Tengah (KT) F Hitung F tabel (0,05) 1 Perlakuan 3 3085,46 1028,48 98,23** 3,10 2 Galat 20 209,5 10,47 Jumlah 23 Hasil analisis varian menunjukkan adanya pengaruh nyata antara tingkat konsentrasi  pupuk  organik  cair  terhadap kandungan vitamin A tanaman selada. Berdasarkan hasil ANAVA pada umur 35 HST diperoleh nilai Fhitung > Ftabel (98,23 > 3,10)
pada  taraf  signifikan  0,05  (Tabel  4.10).  Hasil analisis  varian  menunjukkan  bahwa  tingkat konsentrasi  pemberian  pupuk  organik  cair berpengaruh  terhadap  kandungan  vitamin  A tanaman selada.
Jurnal Biologi Edukasi Edisi 24, Volume 12 Nomor 1, Juni 2020, hal 5-10
Berdasarkan  uji  analisis  varian  terdapat perbedaan  signifikan,  sehingga  diperoleh  nilai Koefisien  Keragaman  yaitu  5,22%,  maka  uji lanjut  yang  digunakan  adalah  uji  beda  nyata terkecil (uji BNT).
Tabel 3. Hasil Perhitungan Uji BNT Kandungan Vitamin A Tanaman Selada Perlakuan Rata-rata P0 49,7 a P1 51,8 ab P2 75,3 d P3 71,0 c Berdasarkan Tabel 3 menunjukkan bahwa  terdapat  perbedaan  nyata  antara  P0 dengan  perlakuan  P2  dan  P3,  tetapi  P0  tidak berbeda nyata dengan perlakuan P1, sedangkan P1 berbeda nyata dengan P2 dan P3.
Bentuk  aktif  vitamin  A  hanya  terdapat dalam pangan hewani. Pangan nabati mengandung karotenoid yang merupakan prekursor  (provitamin)  vitamin  A.  Di  antara ratusan karotenoid yang terdapat di alam, hanya bentuk  alfa,  beta  dan  gama  serta  kriptosantin yang  berperan  sebagai  provitamin  A.  Beta- karoten  adalah  bentuk  provitamin  A  paling aktif, yang terdiri atas dua molekul retinol yang saling  berkaitan.  Karotenoid  terdapat  di  dalam kloroplas  tanaman  dan  berperan  sebagai katalisator  dalam  fotosintesis  yang  dilakukan oleh klorofil. Oleh karena itu, karotenoid paling banyak  terdapat  dalam  sayuran  berwarna  hijau (Poedjiadi dan Titin, 2006).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa kandungan  vitamin  A  tanaman  tertinggi diperoleh  dari  POC  dengan  konsentrasi  35%, ini  menandakan  bahwa  unsur  hara  Nitrogen, Kalium,  Fosfor  dan  air  yang  diserap  oleh tanaman selada dapat meningkatkan kandungan vitamin  A  pada  tanaman  selada.  Nitrogen adalah  komponen  utama  dalam  pembentukan asam  amino  yang  akan  menghasilkan  protein fungsional,  protein  adalah  zat  yang  sangat dibutuhkan  dalam  pertumbuhan  yaitu  untuk menghasilkan enzim dan hormon pertumbuhan. Protein  juga  mempengaruhi  kerja  enzim pertumbuhan  dalam  mensintesis  kandungan vitamin  A  dalam  tumbuhan.  Protein  juga berfungsi  sebagai  alat  pengangkut  vitamin  A, yaitu protein pengikat-retinol (Almatsier, 2004). Jadi pemberian pupuk organik cair pada tanaman  selada  berpengaruh  nyata  terhadap  uji kandungan vitamin A.

## Simpulan dan Saran

## Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian, jenis pupuk organik cair (POC) berpengaruh nyata terhadap semua  parameter  pertumbuhan,  yaitu  tinggi tanaman,  jumlah  daun,  luas  daun  dan  berat basah  tanaman.  POC  kambing  ini  juga berpengaruh  sangat  nyata  pada  parameter kandungan vitamin A tanaman selada. Kandungan  vitamin  A  tanaman  selada  terbaik dijumpai  pada  pada  pemberian  POC  dengan konsentrasi 35%.
Saran
Berdasarkan hasil penelitian ini disarankan untuk menggunakan Pupuk Organik Cair  (POC)  Kambing  Kacang  Lokal  ( Capra aegagrus hircus ) sebagai nutrisi untuk tumbuhan  selada  dengan  menggunakan  sistem hidroponik.

## Daftar Pustaka
Almatsier,  S.  2004 .  Prinsip  Dasar  Ilmu  Gizi . Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Fitmawati. 2018. Penerapan Teknologi Hidroponik Sistem Deep Flow Technique Sebagai Usaha Peningkatan  Pendapatan  Petani  di Desa  Sungai  Bawang .  Journal  Of Empowerment . 1 (1): 23-29.
Hardjowigeno.  2007. Teknik  dan  Strategi Budidaya Mentimun (Cucumis sativus L.).  Yogyakarta:  Yayasan  Pustaka Nusantara.
Hartatik,  W.,  dan  Widowati,  L.  2006. Pupuk Kandang. Bogor: Balai Besar Litbang Sumberdaya  Lahan  Pertanian,  Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Lingga, P. 2002. Hidroponik Bercocok Tanam Tanpa Tanah . Jakarta: Penebar Swadaya.
Liu, J., Xiu-hang Xu., Hang-tao Li., dan Ying Xu. 2011. Effect of Microbial Inocula on  Chemical  and  Physical  Properties and  Microbial  Community  of  Cow Manure  Compost. Jurnal  Biomass and Bioenergy . 35 (1): 3433–3439.
Poedjiadi,  A  dan  Titin  S.  2006. Dasar-dasar Biokimia . Jakarta: Universitas Indonesia.
Diana dkk: Pengaruh Pupuk Organik Cair………
Rahmah,  N.  2014.  Pembuatan  Kompos Limbah  Log  Jamur  Tiram:Kajian Konsentrasi  Kotoran  Kambing  Dan EM4 Serta Waktu Pembalikan. Jurnal Teknologi Pertanian . 15 (1): 59-66.
Roidah,  I.  2014.  Pemanfaatan  Lahan  dengan Menggunakan  Sistem  Hidroponik. Jurnal  Universitas  Tulung  Agung Bonorowo . 1 (2): 43-50.
Rukmana, R.  1994. Bertanam  Selada .
Yogyakarta: Kanisius.
Surya,  R.  2013.  Pengaruh  Pengomposan
Terhadap  Rasio  C/N  Kotoran  Ayam dan  Kadar  Hara  NPK  Tersedia  Serta Kapasitas Tukar Kation Tanah. UNESA  Journal  of  Chemistry .  2  (1): 137-144.
Tanjung,  A.  2007.  Pengaruh  Jenis  Bahan Dasar  Kompos  dan  Lama  Waktu Fermentasi terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi ( Brassica juncea L.) Secara Hidroponik Substrat. Skripsi S1 . Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.