https://journal.ipb.ac.id/index.php/jurnalikt
e-ISSN   : 2620-309X
KONSENTRASI LOGAM BERAT KADMIUM (Cd) DALAM RAJUNGAN ( Portunus pelagicus ) DAN DI PERAIRAN TAMBAK MANGUNHARJO, SEMARANG
CONCENTRATION OF HEAVY METAL CADMIUM (Cd) IN BLUE SWIMMING CRAB (Portunus pelagicus) AND IN THE BRACKISHWATER PONDS OF MANGUNHARJO,

## SEMARANG
Ria Azizah Tri Nuraini , Adi Santoso, Ahmad Faras Indrawan & Delianis Pringgenies * Departemen Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Kelautan,
Universitas Diponegoro, Semarang, 50275, Indonesia *E-mail: delianispringgenies@lecturer.undip.ac.id

## ABSTRACT
Cadmium  (Cd)  in  the  waters  considered  as  one  of  the  pollutants  that  potentially  pollute  the  waters  and contaminating  the  aquatic  biota.  The  heavy  metal  cadmium  commonly  comes  from  the  industrial  waste, agriculture, and also other human activities as found around the pond waters of Mangunharjo, Semarang. The purpose of this study was to analyze the cadmium content in sediment and water as well as the Blue swimming crabs (Portunus pelagicus) found in Mangunharjo pond waters. This research was held from December 2020 to January  2021.  Measurement  of  Cadmium  concentration  was  analyzed  by  the  Atomic  Absorption Spectrophotometer  (AAS)  method.  The  results  showed  the  contamination  of  heavy  metal  Cadmium  in  water measured at <0.001-0.395 mg/l which has exceeded the quality standards for marine biota. The concentration of Cadmium in bottom sediments and  blue swimming crab was measured at <0.001 mg/kg and 0.028-1.96 mg/kg. The  Bio-concentration factor  (BCF)  was  obtained  between 60  -  1655 in  December  and  0.5  - 1014 in  January, which categorized as low to very high. The concentration of cadmium in crab samples had exceeded the quality standard set in BPOM Regulation No. 23/2017, which has a maximum value of 0.1 mg/kg. The calculation of the maximum  weekly  intake  of  cadmium-contaminated  crabs  in  this  study  is  0.0065  kg  of  meat/week  for  children weighing 15 kg and 0.21 kg of meat/week for adults weighing 50 kg. Aquatic environmental parameters such as temperature,  pH,  salinity  and  dissolved  oxygen  had  various  numbers  between  research  stations  and  also between research periods. Crabs from Mangunharjo waters are contaminated with the heavy metal Cadmium, so it requires special attention to keep them safe for consumption.
Keywords : Cadmium (Cd), Mangunharjo, Portunus pelagicus, maximum weekly intake

## ABSTRAK
Kadmium (Cd) dalam suatu perairan tergolong sebagai  salah satu bahan pencemar pada air dan terkontaminasi ke  dalam  biota  air.  Logam  berat  Cd  umumnya  berasal  dari  limbah  industri,  pertanian,  serta  aktivitas  manusia lainnya, seperti yang ditemukan di sekitar perairan tambak Mangunharjo, Semarang. Tujuan penelitian ini adalah untuk  menguji  kandungan  Cd  yang  terdapat  dalam  sedimen  dan  air  serta  rajungan  ( Portunus  pelagicus )  yang ditangkap  di  perairan  tambak  Mangunharjo.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Desember  2020  -  Januari 2021.  Pengukuran  konsentrasi  Cd  dilakukan  dengan  metode Atomic  Absorption  Spectrophotometer (AAS). Kontaminasi logam berat Cd dalam air terukur sebesar <0,001-0,395 mg/l yang telah melebihi baku mutu untuk biota laut. Konsentrasi Cd dalam sedimen dasar perairan dan rajungan diperoleh secara berurutan, yaitu <0,001 mg/kg dan 0,028-1,96 mg/kg. Faktor biokonsentrasi (BCF) didapatkan berkisar antara 60 – 1655 (Desember) dan 0,5 – 1014 (Januari), nilai tersebut termasuk kategori rendah hingga sangat tinggi. Konsentrasi Cd pada sampel rajungan  diketahui telah melebih  baku  mutu  yang  ditetapkan  dalam  Peraturan  BPOM  No.  23 tahun  2017  yaitu maksimum 0,1 mg/kg. Perhitungan batas aman konsumsi rajungan yang telah terkontaminasi Cd dalam kasus ini yaitu 0,0065 kg daging/minggu untuk anak-anak dengan bobot 15 kg dan 0,21 kg daging/minggu untuk dewasa dengan  bobot  50  kg.  Parameter  lingkungan  perairan  seperti  suhu,  pH,  salinitas  dan  DO  memiliki  nilai  yang bervariasi antar  stasiun penelitian  dan  juga  antar  waktu  penelitian.  Rajungan  dari  perairan  Mangunharjo  sudah tercemar logam berat Cd, sehingga dibutuhkan upaya khusus agar tetap aman untuk dikonsumsi.
Kata kunci: Kadmium ( Cd), Mangunharjo, Portunus pelagicus, batas aman konsumsi

## I. PENDAHULUAN
Rajungan  merupakan  sumber  pangan bergizi  karena  mengandung  protein,  asam amino  esensial,  asam  lemak  tak  jenuh  dan mineral  (Viswam,  2015),  sehingga  memiliki nilai ekonomi bagi petani tambak. Hewan ini masuk  ke  dalam  tambak  melalui  air  pasang. Sebagai  produk  pangan,  kandungan  gizi  saja tidak  cukup,  tetapi  harus  aman  untuk dikonsumsi.  Salah  satu  faktor  penyebab ketidakamannya produk pangan untuk dikonsumsi  adalah  adanya  senyawa  kimia yang  jumlahnya  melebihi  ketentuan  yang telah  ditetapkan.  Senyawa  kimia  ini  dapat masuk  ke  dalam  produk  pangan  melalui lingkungan yang telah terkontaminasi (Irianto & Purnomo, 2000).
Rajungan  merupakan  produk  ikutan pada budidaya tambak bandeng di Kelurahan Mangunharjo, Kecamatan Tugu, Kota
Semarang. Kawasan industri yang terdapat di sekitar  Kelurahan  Mangunhargo,  menjadi salah satu penyebab adanya potensi
kontaminasi sumber perairan tambak oleh air limbah kegiatan industry, termasuk diantaranya  adalah  logam  berat  Kadmium (Cd).  Kadmium  termasuk  salah  satu  logam berat  yang  sangat  beracun,  tidak  hanya  bagi ikan tetapi juga mamalia (Okocha & Adedeji, 2011).  Logam  berat  dapat  terakumulasi  di dalam  tubuh  organisme  akuatik.  Akumulasi dapat  terjadi  secara  langsung  melalui konsumsi air dan makanan yang terkontaminasi  dan  secara  tidak  langsung melalui kulit dan insang (Yousif et al., 2021). Beberapa  penelitian  telah  membuktikan terjadinya  akumulasi  logam  berat  pada kelompok  kepiting  (Kamaruzzaman et  al.,
2012; Ayas, 2013; Baki et al., 2018; Zhang et al., 2019; Adeleke et  al., 2020;  Tunde et al., 2021).  Demikian  juga  beberapa  penelitian  di pantai  utara  Semarang  menunjukkan  bahwa perairan dan produk lautnya telah terkontaminasi dengan logam berat (Purba et al., 2014; Mirawati et al., 2016; Prihati et al., 2020).  Salah  satu  logam  berat,  yaitu  Cd diduga  telah  mengakibatkan  rajungan  betina
matang  gonad  dan  memiliki  ukuran  lebih kecil di perairan Teluk Jakarta, dibandingkan perairan  Madura  (Prabawa et  al .  2014). Kandungan logam berat Cd apabila masuk ke dalam tubuh biota akan sulit untuk diregulasi, akan  tetapi  pada  tubuh  rajungan  cenderung lebih  sedikit  dibandingkan  akumulasi  logam berat Cd pada tubuh udang (Rahman, 2006). Ikan  bandeng  dan  ikan  yang  dibudidayakan di  tambak  daerah  Tapak,  Kota  Semarang telah  terkontaminasi  Cd  dengan  konsentrasi yang  melebih  baku  mutu  (Sanjivanie et  al., 2017).  Oleh  karena  itu,  menarik  dilakukan penelitian  untuk  menilai  keamanan  pangan dari  rajungan  yang  hidup  di  tambak Mangunharjo.  Kajian  dilakukan  berdasarkan konsentrasi  Cd  dalam  air  dan  sedimen tambak serta rajungan yang hidup di tambak. Selain  itu  juga,  dilakukan  pengukuran kualitas  air  tambak,  karena  berpengaruh terhadap  akumulasi  logam  berat  (Jezierska, & Witeska, 2006).
.
II. METODE PENELITIAN

## 2.1. Waktu dan Lokasi Penelitian
Materi  penelitian  berupa  sampel  air dan  sedimen  tambak  serta  rajungan  yang ditangkap  di  tambak  yang  dilakukan  pada bulan  Desember  2020  dan  Januari  2021. Lokasi penelitian berada di area pertambakan di  Kelurahan  Mangunharjo,  Kecamatan Tugu, Kota Semarang (Gambar 1). Pengambilan  contoh  dilakukan  di  3  stasiun yang  ditentukan  berdasarkan  pertimbangan ragam  faktor  yang  berpengaruh.  Stasiun  1 diperkirakan  terpengaruh  oleh  aktivitas industri  karena  berada  di  dekat  Kawasan Industri  Wijayakusuma  (KIW),  stasiun  2 diperkirakan  dipengaruhi  oleh  kualitas  air sungai  karena  berada  di  dekat  sungai  dan stasiun  3  terpengaruh  langsung  dari  kualitas air  laut  karena  berhadapan  dengan  bibir pantai.

## 2.2. Pengambilan Contoh
Contoh  air  diambil  menggunakan botol  sampel  berukuran  600  ml,  kemudian
Gambar 1. Lokasi stasiun penelitian di Perairan Tambak Mangunharjo, Semarang. botol  ditutup  rapat  dan  disimpan  pada cool box (Rianda et  al., 2019).  Contoh  sedimen diambil hingga kedalaman 30 cm menggunakan sediment  core berukuran panjang  70  cm,  diameter  15  cm.  Sedimen diambil  seberat  500  g  dan  dimasukkan  pada ziplock kemudian  disimpan  di  dalam cool box .  Sedangkan  contoh  rajungan  diambil menggunakan  bubu lipat berukuran 50 – 115 g. Contoh rajungan dimasukkan pada ziplock bertanda  kemudian  disimpan  pada cool  box (Rianda et al ., 2019), Pengambilan contoh air dan  sedimen  dilakukan  2  kali  pengulangan. Semua  contoh  selanjutnya  dibawa  ke
Laboratorium Teknik Lingkungan
Universitas  Diponegoro  untuk  ditentukan konsentrasi Cdnya.

## 2.3. Pengukuran Parameter Perairan
Tambak Mangunharjo
Parameter lingkungan dilakukan secara in  situ dengan  3  kali  pengulangan. Konsentrasi oksigen terlarut dan suhu diukur menggunakan Water Quality Checker (WQC),  pH  diukur  menggunakan  pH  meter, salinitas  diukur  menggunakan  refraktometer,
dan  kecerahan  diukur  menggunakan secchi disk .  Data  curah  hujan  diperoleh  dari  Data BMKG  Stasiun  Klimatologi  Kelas  1  Kota Semarang.

## 2.4. Penentuan Konsentrasi Cd dalam
Air , Sedimen dan Rajungan
Penentuan konsentrasi Cd pada contoh  air,  sedimen  dan  rajungan  dilakukan menggunakan alat Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS)  dengan  metode SNI  6989.8  (2009).  Pengukuran  dilakukan oleh Laboratorium  Teknik Lingkungan Universitas Diponegoro, Semarang.

## 2.5. Analisis Data
Data  konsentrasi  Cd  pada  contoh  air, sedimen  dan  rajungan  selanjutnya  dianalisis untuk  mengetahui  tingkat  kontaminasinya dengan  membandingkan  baku  mutu  air  laut (Lampiran  VIII  PP.  No.  21  tahun  2022), ANZECC/ARMCANZ  2000  dan  Peraturan BPOM  No.  23  tahun  2017 Tentang  Batas Maksimum  Cemaran  Logam  Berat  Dalam Pangan Olahan. Selanjutnya dilakukan penghitungan batas aman konsumsi rajungan
yang  berasal dari tambak contoh per minggu atau Maximum  Weekly  Intake (MWI)  dan nilai Maximum  Tolerable  Intake (MTI) berdasarkan data konsentrasi Cd pada contoh rajungan.  Penghitungan MWI dilakukan dengan rumus menurut Cahyani et al. (2016):
MWI (g) = BB x PTWI ............................ (1)
Keterangan : BB = Rerata berat orang dewasa adalah 50 kg sedangkan anak-anak adalah 15 kg; PTWI = Ambang batas toleransi.
........................................... (2)
Keterangan : MWI = Nilai Maximum Weekly Intake yang  didapat; C t =  Konsentrasi  yang ditemukan dalam daging.
Selain  itu  juga  dianalisis  nilai  faktor konsentrasi  dan  faktor  biokonsentrasi  Cd. Faktor konsentrasi (FK)
dihitung menggunakan  rumus  menurut  Siregar  & Edward (2010), sebagai berikut:
................................................ (3)
Keterangan  : K =  Konsentrasi  Cd  dalam contoh; a =  Konsentrasi  Cd  pada  contoh yang terbaca di AAS; b = Volume akhir dari larutan; c = Berat contoh.
Faktor  Biokonsentrasi  Cd  ( Bioaccumulation Concentration Factor, BCF) dihitung dengan rumus  menurut  Viswanathan et  al .  (2013), sebagai berikut:
................................ (4)
Keterangan  : C org =  Konsentrasi  logam  berat pada  organisme; C w =  Konsentrasi  logam berat pada air atau sedimen.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Konsentrasi Cd dalam Air dan Sedimen Tambak Mangunharjo
Hasil  penentuan  konsentrasi Cd dalam  air  tambak  di  3  lokasi  Tambak Mangunharjo  pada  bulan  Desember  2020 menunjukkan  stasiun  2  dan  3  terukur konsentrasi  Cd  sebesar  0,005  mg/L  dan 0,0235  mg/L,  sedangkan  pada  bulan  Januari 2021  terukur  sebesar  0,323  mg/L;  0,144 mg/L  dan  0,189  mg/L  berturut-turut  pada stasiun 1,2 dan 3. Nilai-nilai ini menunjukkan  bahawa  sudah  melebihi  baku mutu air laut untuk biota laut (Lamp. VIII PP No  22  tahun  2021)  yang  ditetapkan maksimum 0,001 mg/L. Secara lengkap hasil penentuan  kosentrasi  Cd  dalam  air  dan sedimen  tambak  ditunjukkan  pada  Tabel  1. Kadmium  merupakan  salah  satu  polutan logam berat yang paling umum di lingkungan perairan  (Cheng et  al., 2021).  Kadmium merupakan  logam  berat  yang  memiliki toksisitas  yang  tinggi  terhadap  organisme (Hepp et al., 2017). Hasil percobaan Wang et al. (2022)  menunjukkan  bahwa  paparan  Cd dengan  konsentrasi  50  ug/L  atau  0,05  mg/L menginduksi stres osmotik sehingga menyebabkan gangguan regulasi osmotik dan konsumsi  energi  pada  juvenil Portunus trituberculatus . Oleh karena itu, perairan
Tabel 1. Konsentrasi Cd dalam air dan sedimen di Perairan Tambak Mangunharjo.
Contoh Desember 2020 Januari 2021 Baku Mutu* Stasiun Stasiun I II III rerata I II III rerata Air (mg/L) 0,001 0,005 0,0235 0,0098 0,323 0,144 0,189 0,2187 0,001 Sedimen (mg/kg) <0,001 <0,001 <0,001  <0,001 <0,001  <0,001  <0,001 <0,001 1,5
*baku mutu air laut untuk biota laut (Lampiran VIII PP No. 22 tahun 2021)
tambak
Mangunharjo yang terukur konsentrasi  Cd  >  0,1  mg/L  pada  bulan Januari  2021  potensial  memberikan  efek stress  osmotik  pada  rajungan  yang  hidup  di dalamnya.
Pada  penelitian  ini,  selain  penentuan konsentrasi  Cd  juga  dilakukan  pengukuran kualitas  air  (Tabel  3).  Hasil  pengukuran menunjukkan  ada  variasi  nilai  suhu,  pH  dan salintas.  Variasi  ini  potensial  memengaruhi konsentrasi dan toksisitas Cd dalam air. Hasil penelitian  Piazza et  al. (2016)  menunjukkan bahwa toksisitas Cd  menurun dengan adanya kenaikan  salinitas,  dan  akan  meningkat seiring  peningkatan  suhu.  Sedangkan  hasil penelitian  Shi et  al. (2016)  menunjukkan bahwa,  kelarutan  Cd  meningkat  dengan penurunan pH. Menurut  Ivanina  & Sokolova (2015) pengasaman perairan dapat memengaruhi kelarutan, spesiasi dan distribusi logam berat dalam sedimen dan air, berpotensi  memengaruhi  toksisitas  logam terhadap organisme laut.
Hasil  penentuan  konsentrasi  Cd  dalam sedimen  tambak  menunjukkan  nilai  <0,001 mg/kg.  Di  Indonesia,  belum  ada  peraturan yang mengatur batas maksimum logam berat dalam  sedimen  perairan.  Oleh  karena  untuk mengetahui  potensi  efeknya  terhadap  biota digunakan baku mutu menurut ANZECC/ARMACANZ  (2000).  Diketahui bahwa  konsentrasi  Cd  <  0,001  mg/kg  dalam sedimen  masuk  kategori  memenuhi  baku mutu.  Hasil  perhitungan  faktor  konsentrasi Cd  (Tabel  2)  menunjukkan  nilai  yang
bervariasi,  Pada  bulan  Desember  2020 berkisar  antara  0,0426  –  1.  Sedangkan  pada bulan  Januari  2021  berkisar  antara  0,0031  – 0,0069. Nilai ini masuk kategori yang rendah (Siregar & Edward, 2010).
Tabel 2.   Faktor Konsentrasi (FK) logam
berat Kadmium (Cd) di Tambak Mangunharjo. Stasiun Penelitian Waktu Desember 2020 Januari 2021 I 1 0,0031 II 0,2 0,0069 III 0,0426 0,0053

## 3.2. Konsentrasi Cd dalam Rajungan Tambak Mangunharjo dan Batas Aman Konsumsi
Hasil  penentuan  konsentrasi  Cd  di dalam jaringan rajungan menunjukkan semua contoh rajungan telah terkontaminasi dengan Cd. Banyak penelitian yang juga membuktikan bahwa rajungan mampu mengakumulasi  Cd  (McPherson  &  Brown, 2001;  Fatemi & Khoramnejadian,  2016; Karar et  al., 2019).  Pada  penelitian  ini dihitung faktor biokonsentrasi (BCF) Cd dari perairan  tambak  dan  sedimen  dasar  tambak Mangunharjo yang tersaji dalam Tabel 4.
Hasil  perhitungan  menunjukkan  nilai yang  bervariasi  pada  sampel  air  yaitu  1.590, 331 dan 60  masing-masing pada stasiun 1, 2 dan 3 pada bulan Desember 2020, sedangkan pada bulan Januari 2021 sebesar 0,75, 1,014
Tabel 3. Hasil Pengukuran Parameter Kualitas Air di Perairan Tambak Mangunharjo.
Parameter Desember 2020 Stasiun Rerata Januari 2021 Stasiun Rerata I II III I II III Suhu ( o C) 33 34 33 33,3 31 31 30 30,7 pH 7,5 7,8 7,8 7,7 7,6 8 7,8 7,8 Salinitas (ppt) 35 36 35 35,3 33 29 35 32,3 DO (mg/l) 4,1 6,4 6 5,5 2,26 5,1 4,6 4,0 Kecerahan (m) 0,2 0,18 0,15 0,2 0,2 0,25 0,3 0,3 Kedalaman (m) 1 0,5 1 0,8 0,5 1 1 0,8 Arus (m/s) 0 0 0,06 0,02 0,05 0,05 0,09 0,1 Curah Hujan (mm) 240 240 240 240 386 386 386 386
Tabel 4. Faktor Biokonsentrasi (BCF) Cd pada Air dan Sedimen di Tambak Mangunharjo.
Stasiun Penelitian Desember 2020 Januari 2021 Air Sedimen Dasar Air Sedimen Dasar I 1.590 1.590 0,75 242 II 331 1.655 1,014 146 III 60 1.410 0,5 94
Tabel 5. Konsentrasi Cd dalam Rajungan (mg/kg) di Perairan Tambak Mangunharjo.
Waktu pengambilan contoh Stasiun Baku mutu * I II III Rerata Desember 2020 1,59 1,655 1,41 1,552 0,1 Januari 2021 0,242 0,146 0,094 0,161 0,1
*Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 23 tahun 2017
dan 0,5 masing-masing pada stasiun 1, 2 dan 3.  Nilai  BCF  pada  sampel  sedimen  dasar lebih  tinggi  dibandingkan  nilai  BCF  dari sampel  air  dari  stasiun  1,2  dan  3  secara berurutan  yaitu  1.590,  1.655  dan  1.410  pada bulan  Desember  2020  dan  sebesar  242,  146 dan 94 pada bulan Januari 2021. Berdasarkan hasil  perhitungan  BCF  yang  diperoleh termasuk  dalam  kategori  rendah  hingga tinggi,  sesuai  dengan  pernyataan  Potipat et al. (2015) yang menyatakan nilai biokonsentrai  <100  menunjukkan  nilai  yang rendah,  sedangkan  antara  100  –  1.000  dan >1.000  berturut-turut  adalah  sedang  dan tinggi.  Penyerapan  Cd  dari  air  oleh organisme  akuatik  bervariasi,  diantaranya dipengaruhi  oleh  kualitas  lingkungan  seperti kesadahan  air  (terutama  ion  kalsium), salinitas,  suhu,  pH,  dan  kandungan  bahan organik (WHO, 1992). Nilai konsentrasi BCF yang  didapatkan  pada  bulan  Januari  2021 lebih  rendah  dibandingkan  pada  bulan Desember  2020.  Kondisi  tersebut  diduga disebabkan oleh adanya variasi nilai parameter  lingkungan  seperti  suhu,  pH, salinitas,  oksigen  terlarut  dan  curah  hujan yang  berbeda  dan  berpotensi  memengaruhi kadar  akumulasi  Cd  pada  air  maupun sedimen.  Kandungan  Cd  dalam  air  dan sedimen  dasar  tambak  yang  berbeda,  besar kemungkinan akan berpengaruh pada konsentrasi  Cd  yang  terdapat  di  dalam
jaringan tubuh rajungan (Tabel 5).
Konsentrasi Cd terukur dalam jaringan rajungan pada bulan Desember 2020 rata-rata 1,552 ± 0,127 mg/kg dan pada bulan Januari  2021  rata-rata  0,161  ±  0,075  mg/kg. Nilai yang didapatkan tersebut telah melebihi baku  mutu  yang  ditetapkan  oleh  Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)  No.  23  tahun  2017  dengan  nilai maksimum  0,1  mg/kg.  Berdasarkan  hasil perhitungan  konsentrasi  Cd  dalam  jaringan rajungan,  maka  rajungan  yang  tertangkap  di sekitar tambak Mangunharjo terindikasi tidak aman  untuk  dikonsumsi.  Menurut  Bernard (2008)  dalam  reviewnya  mengenai  efek buruk Cd bagi kesehatan manusia disebutkan bahwa  Cd  yang  terserap  akan  disimpan dalam  tubuh  manusia  dan  terakumulasi sepanjang  hidup.  Cd  berpotensi  bersifat racun  terutama  bagi  ginjal,  yaitu  pada  sel tubulus  proksimal  sebagai  tempat  utama akumulasi.  Cd  juga  dapat  menyebabkan demineralisasi tulang, baik melalui kerusakan tulang  secara  langsung  maupun  tidak langsung sebagai akibat dari disfungsi ginjal. Rajungan yang telah terkontaminasi  Cd tetap akan  bisa  untuk  dikonsumsi  oleh  manusia, tetapi  diperlukan  perhitungan  batas  aman konsumsi  atau Maximum  Weekly  Intake (MWI). Hasil perhitungan MWI menunjukkan  bahwa  batas  aman  konsumsi rajungan  dari  Tambak  Mangunharjo  yang
telah  terkontaminasi  Cd  sebesar  1,552  ± 0,127  mg/L  berdasarkan  sampel  bulan Desember 2020 adalah 0,0065 kg daging/minggu untuk anak-anak dan 0,21 kg daging/minggu untuk orang dewasa. Sedangkan  batas  aman  konsumsi  rajungan yang  mengandung  Cd sebesar 0,161 ± 0,075 mg/L berdasarkan sampel bulan Januari 2021 adalah  1,117  kg  daging/minggu  untuk  anak- anak  dan  3,75  kg  daging/minggunya  untuk orang dewasa.

## IV. KESIMPULAN
Kadmium yang terdapat dalam perairan  tambak  Mangunharjo  terindikasi berasal  dari  masukan  limbah  aktivitas industri  dan  aktivitas  manusia  disekitarnya. Konsentrasi Cd dalam air ditemukan memiliki nilai yang lebih tinggi dibandingkan  nilai  Cd  dalam  sedimen  dasar tambak  yang  berarti  logam  berat  Cd cenderung  banyak  terdapat  di  kolom  air. Kandungan  Cd  yang  ditemukan  dalam jaringan  tubuh  rajungan  yang  tertangkap  di perairan tambak Mangunharjo telah melebihi batas baku mutu dalam Peraturan BPOM No. 23 tahun 2017. Sehingga, untuk mengkonsumsi  rajungan  yang  berasal  dari perairan tambak Mangunharjo harus disesuaikan  dengan  perhitungan  batas  aman konsumsi  atau Maximum  Weekly  Intake (MWI)  yang  diperoleh  sebesar  0,0065  kg daging/minggu untuk anak-anak dan 0,21 kg daging/minggu untuk orang dewasa berdasarkan  sampel  bulan  Desember  2020, dan  sebesar  1,117  kg  daging/minggu  untuk anak-anak dan 3,75 kg daging/minggu untuk orang  dewasa  berdasarkan  sampel  bulan Januari 2021.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penelitian  ini  merupakan  kegiatan penelitian mandiri dosen dan mahasiswa dari Departemen Ilmu Kelautan, Fakultas
Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Universitas Diponegoro,
Semarang.
Penulis
mengucapkan  terima  kasih  atas  kontribusi dari  para  anggota  peneliti  yang  menjadi author yang  telah  menyelesaikan  dan bekerjasama  sehingga  dapat  menghasilkan publikasi ilmiah ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Adeleke,  B.,  D.  Robertson-Andersson,  &  G. Moodley. 2020. Comparative analysis of  trace  metal  levels  in  the  crab Dotilla  fenestrata ,  sediments  and water  in  Durban  Bay  harbour, Richards  Bay  harbour  and  Mlalazi estuary, Kwazulu-Natal,
South Africa. Heliyon , 6(8): e04725.
https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2020 .e04725
Australian  and  New  Zealand  Environment and Conservation Council
(ANZECC).  2000.  ANZECC  interim sediment  quality  guidelines.  Report for  the  Environmental  Research Institute  of  the  Supervising  Scientist.
Sydney. Australia. 314 p.
Ayas,  D. 2013. Effects of  gender and season on  potentially  toxic  metal  levels  in muscles  of  adult  blue  swimmer  crabs ( Portunus pelagicus ) from the Northeastern  Mediterranean  Sea. J. Marine  Biology  &  Oceanography , 2(2): 1-4. https://doi.org/10.4172/2324-
8661.1000110 Badan Pengawas Obat dan Makanan
(BPOM).  Peraturan  Kepala  Badan
Pengawas Obat dan Makanan
(BPOM)  Republik  Indonesia  Nomor 23.  2017  Tentang  Batas  maksimum cemaran  logam  berat  dalam  pangan olahan. Jakarta. 7 pp. Badan  Standardisasi  Nasional.  2009.  SNI 7387:2009 Batas Maksimum Cemaran Logam Berat Dalam Pangan. Jakarta.
Baki,  M.A.,  M.  Hossain,  J.  Akter,  S.B. Quraishi, F.H. Shojib, A. Ullah,  & F. Khan.  2018.  Concentration  of  heavy
metals  in  seafood  (fishes,  shrimp, lobster  and  crabs)  and  human  health assessment  in  Saint  Martin  Island, Bangladesh. Ecotoxicology and Environmental Safety , 159: 153-163. https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2018. 04.035
Bernard,  A.  2008.  Cadmium  and  its  adverse effects  on  human  health. Indian  J.
Medical  Research ,  128(4):  557-640. PMID: 19106447.
Cahyani,  N.,  D.T.F.L.  Batu,  &  Sulistiono. 2016.  Kandungan  logam  berat  Pb, Hg,  Cd,  dan  Cu  pada  daging  ikan rejung  ( Silago  sihama )  di  estuari Sungai Donan, Cilacap, Jawa Tengah. Jurnal  Pengolahan  Hasil  Perikanan Indonesia , 19(3): 267-276.
https://doi.org/10.17844/jphpi.v19i3.1 4533
Cheng,  C.H,  H.L.  Ma,  Y.Q.  Deng,  J.  Feng, Y.K.  Jie,  &  Z.X.  Guo.  2021. Oxidative  stress,  cell  cycle  arrest, DNA  damage  and  apoptosis  in  the mud  crab  ( Scylla  paramamosain ) induced by cadmium exposure. Chemosphere , 263: 128277. https://doi.org/10.1016/j.chemosphere .2020.128277
Fatemi,  F.  &  S.  Khoramnejadian.  2016.
Investigation of Cadmium and
Arsenic  Accumulation  in Portunus pelagicus along the Asalouyeh Coast, Iran. J.  Earth,  Environment  and Health Science , 2(1) :34-38. https://doi.org/10.4103/2423-
7752.181805
Hepp,  L.U.,  J.A.M.S.  Pratas,  &  M.A.S. Graça. 2017. Arsenic in stream waters is bioaccumulated but neither biomagnified  through  food  webs  nor biodispersed  to  land. Ecotoxicology and  Environmental  Safety ,  139:  132- 138.
https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2017.
01.035
Irianto,  H.E.  &  A.  Purnomo.  2000. Keamanan Konsumsi Produk Pangan. Warta , 6(2): 2-8.
Ivanina,  A.V.  &  I.M.  Sokolova.  2015.
Interactive  effects  of  metal  pollution and ocean acidification on physiology of marine organisms. Current Zoology, 61(4): 653-668.
https://doi.org/10.1093/czoolo/61.4.6
53
Jezierska, B. & M. Witeska. 2006. The metal uptake  and  accumulation  in  fish living in polluted waters. in: Twardowska, I., Allen, H.E., Häggblom,  M.M.,  Stefaniak,  S.  (eds) Soil  and  Water Pollution  Monitoring, Protection  and  Remediation. NATO Science Series , 69: 3-23.
https://doi.org/10.1007/978-1-4020- 4728-2_6 Kamaruzzaman, B.Y., B.A. Akbar John, B.Z. Maryam, K.C.A. Jalal, & S. Shahbuddin.  2012.  Bioaccumulation of  heavy  metals  (Cd,  Pb,  Cu  and  Zn) in Scylla  serrata (Forsskal  1775) collected from Sungai Penor, Pahang, Malaysia. Pertanika  J.  Tropical Agricultural  Science, 35(1):  183  – 190.
https://core.ac.uk/download/pdf/1538 32681.pdf#page=194
Karar,  S.,  S.  Hazra,  &  S.  Das.  2019. Assessment  of  the  heavy  metal accumulation  in  the  Blue  Swimmer Crab  ( Portunus  pelagicus ),  northern Bay  of  Bengal:  Role  of  salinity.
Marine  Pollution  Bulletin, 143:  101- 108. https://doi.org/10.1016/j.marpolbul.20 19.04.033
McPherson,  R.  &  K.  Brown.  2001.  The bioaccumulation  of  cadmium  by  the Blue Swimmer Crab Portunus pelagicus L. Science  of  The  Total Environment , 279(1–3): 223-230.
https://doi.org/10.1016/S0048- 9697(01)00799-9
Mirawati,  F.,  E.  Supriyantini,  &  R.A.T. Nuraini.  2016.  Kandungan  logam berat  timbal  (Pb)  pada  air,  sedimen, dan  kerang  hijau  ( Perna  viridis )  di
Perairan  Trimulyo  dan  Mangunharjo Semarang. Buletin Oseanografi Marina , 5(2): 121-126.
https://doi.org/10.14710/buloma.v5i2.
15731
Okocha,  R.C.  &  O.B.  Adedeji.  2011.
Overview of cadmium toxicity in fish.
J. of Applied Sciences Research, 7(7): 1195-1207.
https://www.researchgate.net/publicat ion/279602220
Peraturan  Pemerintah  Republik  Indonesia.
2021. Lampiran VIII Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor  22  Tahun  2021  Tentang Penyelenggaraan  Perlindungan  Dan Pengelolaan Lingkungan Hidup Mengenai  Baku  Mutu  Air  Laut.
Jakarta.
Piazza,  V.,  C.  Gambardella,  S.  Canepa,  E. Costa,  M.  Faimali,  &  F.  Garaventa. 2016. Temperature and salinity effects on cadmium toxicity on  lethal and sublethal responses of Amphibalanus amphitrite nauplii. Ecotoxicology  and  Environmental Safety , 123: 8-17. https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2015. 09.023
Potipat,  J.,  N.  Tangkrockolan,  &  H.F.
Helander. 2015. Bioconcentration factor (BCF) and depuration of heavy metals of oysters ( Saccostrea Cucullata ) and mussels ( Perna Viridis )  in  the  river  basins  of  coastal area  of  Chanthaburi  Province,  Gulf Thailand. Environment  Asia ,  8(2): 118–128. https://www.tshe.org/ea/pdf/vol8no2- 14.pdf.
Prabawa,  A.,  E.  Riani.  &  Y.  Wardianto. 2014.  Pengaruh  pencemaran  logam berat  terhadap  struktur  populasi  dan organ  tubuh  rajungan  ( Portunus
pelagicus ,  Linn). Jurnal  Pengelolaan Sumberdaya  Alam  dan  Lingkungan, 4(1): 17-23. https://doi.org/10.29244/jpsl.4.1.17 Prihati,  S.R.,  D.  Suprapto.  &  S.  Rudiyanti. 2020.  Kadar  logam  berat  Pb,  Fe,  dan Cd  yang  terkandung  dalam  jaringan lunak kerang  batik  ( Paphia  undulata ) dari Perairan Tambak Lorok, Semarang. Jurnal  Pasir  Laut, 4(2): 116-123.
https://doi.org/10.14710/pasirlaut.202 0.33692
Purba,  C.,  A.  Ridlo,  &  J.  Suprijanto.  2014.
Kandungan  logam  berat  Cd  pada  air, sedimen  dan  daging  kerang  hijau ( Perna  viridis )  di  perairan  Tanjung Mas  Semarang  Utara. Journal  of Marine Research , 3(3): 285-293. https://doi.org/10.14710/jmr.v3i3.600
0
Rahman,  A.  2006.  Kandungan  logam  berat timbal  (Pb)  dan  kadmium  (Cd)  pada beberapa  jenis  krustasea  di  pantai Batakan  dan  Takisung  Kabupaten Tanah  Laut  Kalimantan  Selatan. BIOSCENTIAE , 3(2): 93-101. https://doi.org/10.20527/b.v3i2.155
Rianda,  B.,  R.A.T.  Nuraini,  &  Sunaryo.
2019.  Konsentrasi  logam  Pb  di Enhalus  acoroides LF.  Royle  1839 (Angiosperms: Hydrocharitaceae) dan lingkungannya di perairan Kartini dan Teluk  Awur,  Jepara. Journal  of Marine Research, 8(2): 141-148.
https://doi.org/10.14710/jmr.v8i2.250 92 Sanjivanie,  H.A.,  N.K.T.  Martuti,  &  S. Ngabekti. 2017. Bioakumulasi
kadmium  pada  Ikan  Bandeng  di Tambak  Wilayah  Tapak  Semarang.
Life Science, 6(1): 18-23. https://journal.unnes.ac.id/sju/index.p hp/UnnesJLifeSci/article/view/25337 Shi,  W.,  X.  Zhao,  Y.  Han,  Z.  Che,  X.  ChaI,
&  G.  Liu.  2016.  Ocean  acidification increases  cadmium  accumulation  in marine  bivalves:  a  potential  threat  to
seafood  safety. Scientific  Reports, 6: 20197.
https://doi.org/10.1038/srep20197
Siregar,  Y.I.,  &  J.  Edward.  2010.  Faktor konsentrasi Pb, Cd, Cu, Ni, Zn dalam sedimen perairan pesisir Kota Dumai.
Maspari Journal , 1(1): 1-10.
https://doi.org/10.36706/maspari.v1i1 .1007
Tunde,  O.S.,  E.C.  Abigail,  F.O.  Kehinde, B.W.  Abolore,  O.A.  Temidayo,  & O.M. Olubunmi. 2021, Bioaccumulation  of  Heavy  Metals  in Crab  and  Prawn  Tissue  from  Ojo River, Ojo-Lagos. Advances in Analytical Chemistry, 11(1): 9-12. https://doi.org/10.5923/j.aac.2021110 1.02
Viswam,  D.  2015.  Investigation  of  nutritive value  of  crabs  along  kerala  coast.
Final  Report  of  Minor  Research Project. University Grants Commission. New Delhi. 13 p.
Viswanathan, C., R. Azhaguraj, M. Selvanayagam,  &  S.M.  Raffi.  2013. Heavy metal levels in different tissues of the blue swimming crab ( Portunus pelagicus ,  Portunidae)  collected  from Ennore Estuary. International Journal of Research in Fisheries and
Aquaculture, 3(1): 1-6. https://www.researchgate.net/publicat ion/235006145
Wang,  W.,  C.  Ji,  F.  Li,  &  H.  Wu.  2022.
Toxicological  responses  of  juvenile Chinese shrimp
Fenneropenaeus chinensis and swimming crab Portunus  trituberculatus exposed  to cadmium. Ecotoxicology and Environmental Safety, 234: 113416. https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2022. 113416
World  Health  Organization  (WHO).  1992. Cadmium  -  environmental  aspects.
EHC. Geneva. 135p.
Yousif, R.A., M.I. Choudhary, S. Ahmed, &
Q.
Ahmed.
2021. Review:
Bioaccumulation  of  heavy  metals  in fish and other aquatic organisms from Karachi  Coast,  Pakistan. Nusantara Bioscience , 13(1): 73-84.
https://doi.org/10.13057/nusbiosci/n1 30111
Zhang, Z., Z. Fang, J. Li, T. Sui, L. Lin, & X.
Xu.  2019.  Copper,  zinc,  manganese, cadmium  and  chromium  in  crabs from  the  mangrove  wetlands  in  Qi'ao Island,
South China: Levels, bioaccumulation and dietary
exposure. Watershed Ecology and the
Environment , 1: 26-32. https://doi.org/10.1016/j.wsee.2019.0
9.001 Submitted  :   24 June 2022
Reviewed  :   01 September 2022
Accepted  :  17 December 2022

## FIGURE AND TABLE TITLES
Figure 1.   Location of the research station in Tambak Mangunharjo Waters, Semarang Table 1. Cd Concentration in water and sediment from Mangunharjo Pond waters Table 2. Concentration Factor (CF) of Heavy metal Cadmium (Cd) in Mangunharjo pond Table 3. Measurement Result of Water Quality Parameters in Mangunharjo Pond waters Table 4. Bioconcentration  Factor  (BCF)  of  Cd  in  water  and  sediment  from  Mangunharjo pond
Table 5. Cd  Concentration  in  Blue  Swimming  Crabs  (mg/kg)  from  Mangunharjo  Pond waters.