LPPM UNIHAZ
ABDIHAZ: Jurnal Ilmiah Pengabdian pada Masyarakat https://journals.unihaz.ac.id/index.php/abdihaz

## Pemanfaatan Sampah Organik dalam Produksi Pupuk Bokashi di Gabungan Kelompok Tani Rinjani Kecamatan Singaran Pati Kota Bengkulu
The Use of Organic Waste in Bokashi Fertilizer Production at  Farmers' Group Association of Rinjani in Singaran Pati District, Bengkulu City
Evi Andriani 1 , Jusuf Wahyudi 2* , Lena Elfianty 2 , Lina Widawati 3
1 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Dehasen, Jl. Meranti Raya, No. 32 Bengkulu, Indonesia
2 Program  Studi  Informatika  Fakultas  Ilmu  Komputer  Universitas  Dehasen,  Jl.  Meranti  Raya,  No.  32  Bengkulu, Indonesia
3 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Universitas Dehasen, Jl. Meranti Raya, No. 32 Bengkulu, Indonesia
Info Artikel ABSTRAK Diterima 12 Maret 2021 Ditelaah 21 Juni 2021 Disetujui 26 Juni 2021 Tersedia daring 30 Juni 2021 *Penulis  untuk  korespondensi jusuf.wahyudi@unived.ac.id Pemakaian pupuk anorganik yang terus menerus oleh petani mengakibatkan kesuburan tanah terganggu dan terjadi defisiensi unsur hara. Selama ini, petani anggota gabungan kelompok tani Rinjani juga menggunakan pupuk anorganik yang harganya cukup mahal.
Oleh karena itu, tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah mengedukasi petani pada gabungan kelompok tani Rinjani tentang cara memanfaatkan sampah organik dari lingkungan sekitar untuk diolah menjadi pupuk bokashi. Bahan yang digunakan berupa sisa  sayuran,  buah  dan  daun  kering  dengan  bantuan  decomposer Effective Microorganism 4 (EM4) untuk mempercepat proses pengomposan. Proses pembuatan pupuk bokashi yang berasal dari limbah sayur dan buah ini berjalan lancar. Bokashi yang dihasilkan  sangat  baik.  Hal  tersebut  ditunjukkan  dengan  ciri  berwarna  cokelat kehitaman, tekstur remah dan memiliki aroma seperti bau tanah pada umumnya.
Kata Kunci: Pupuk bokashi, EM4, Sampah organik
ABSTRACT Keywords: Bokashi fertilizer, EM4, Organic trash The continuous use of inorganic fertilizers by farmers results in disturbed soil fertility and  nutrient  deficiencies.  So  far,  farmers'  group  association  of  Rinjani  has  also  used inorganic  fertilizers,  which  are  quite  expensive.  Therefore,  the  purpose  of  this community service was to educate farmers on the farmers' group association of Rinjani on how to utilize organic waste from the surrounding environment to be processed into bokashi fertilizer. The ingredients used were leftover vegetables, fruits and dried leave.
The  Effective  Microorganism  4  (EM4)  was  used  as  decomposer  to  speed  up  the composting process. The process of making bokashi fertilizer from vegetable and fruit waste was running smoothly. The bokashi obtained was very good. This was indicated by  the  characteristic  of  blackish  brown  color,  crumb  texture  and has  an  odor  like  the smell of earth in general.
ISSN  2685-0354  (Media  Online).  Diterbitkan  oleh  Universitas  Prof.  Dr.  Hazairin,  SH.  Ini  merupakan  jurnal  bebas  akses  di bawah lisensi Creative Commons Atribution 4.0 International ( https://creativecommons.org/licenses/by/4.0

## PENDAHULUAN
Pemakaian pupuk anorganik yang terus menerus oleh petani mengakibatkan kesuburan tanah terganggu dan terjadi  defisiensi  unsur  hara.  Hal  ini  menyebabkan  pemberian  pupuk  anorganik  menjadi  tidak  berpengaruh  karena pupuk  anorganik  menjadi  tidak  terurai  dalam  tanah  (Tufaila  &  Yusrina,  2014).  Selama  ini,  petani  pada  Gabungan Kelompok Tani ( Gapoktan) Rinjani, yang berwilayah di Kecamatan Singaran Pati Kota Bengkulu, juga menggunakan pupuk pupuk anorganik yang harganya yang cukup mahal. Oleh karena itu, salah satu cara untuk mengatasi masalah
tersebut  adalah  pembuatan  pupuk  bokashi  dengan  memanfaatkan  sampah  organik  yang  ada  di  sekitar  lingkungan Gapoktan  Rinjani .  Sampah  organik  yang  ada  di  sekitar  lingkungan  kita  dapat  diolah  untuk  dimanfaatkan  kembali. Semua sampah organik, seperti sisa sayuran, buah, dan daun kering, mudah diurai oleh mikroorganisme (Moerdjoko & Widyatmoko, 2002).
Bokashi  merupakan  pupuk  organik  yang  penggunaannya  tidak  merusak  kesuburan  tanah  karena  ramah lingkungan, selain harganya yang terjangkau dan dapat dibuat sendiri oleh petani. Hal ini sejalan dengan pernyataan Kaya (2013) yang menyatakan bahwa bokashi meningkatkan ketersediaan unsur hara N, P dan K bagi pertumbuhan tanaman.  Untuk  membuat  pupuk  bokashi,  yang  dipersiapkan  adalah  inokulan  bakteri  menguntungkan Efective Microorganism 4 (EM4) yang berfungsi sebagai dekomposer bokashi. Dengan menggunakan EM4, pembuatan pupuk bokashi  bisa  lebih  cepat  dari  biasanya  (Meriatna  &  Fahmi,  2018).  Dengan  kata  lain,  pupuk  organik  dengan memanfaatkan EM4 sering disebut dengan pupuk Bokashi (Tallo & Sio, 2019). Keunggulan penggunaan teknologi EM4 adalah pupuk organik (kompos) dapat dihasilkan dalam waktu yang relatif singkat dibandingkan dengan cara konvensional (Tabun et al., 2017).
Tujuan  kegiatan  ini  adalah  mengedukasi  petani  pada  Gapoktan  Rinjani  tentang  cara  memanfaatkan  bahan- bahan  dari  lingkungan  sekitar  seperti  sampah  organik,  untuk  diolah  kembali  menjadi  pupuk  bokashi  yang  ramah lingkungan  sehingga  petani  di Gapoktan  Rinjani tidak  perlu  lagi  membeli  pupuk  anorganik  yang  harganya  cukup mahal dan juga merusak lingkungan.

## METODE
Kegiatan ini dilaksanakan di lahan wilayah Gapoktan Rinjani Kelurahan Jembatan Kecil Kecamatan Singaran Pati Kota Bengkulu selama satu bulan dari tanggal 27 Desember 2020 sampai dengan 27 Januari 2021. Kegiatan ini diikuti  oleh  17  (tujuh  belas)  orang  anggota Gapoktan  Rinjani dan  melibatkan  2  (dua)  orang  mahasiswa  Fakultas Pertanian  Universitas  Dehasen.  Kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  dilaksanakan  dengan  pendekatan ceramah/penyuluhan  dan  praktik.  Diskusi  dan  janya  jawab  secara  bebas  dilaksanakan  saat  cerama/penyampaian materi. Materi ceramah berupa brosur prosedur pembuatan bokashi diberikan saat penyampaian materi dan diskusi antara tim dengan petani Gapoktan Rinjani terjadi saat ini. Praktek pembuatan pupuk dilaksanakan agar masyarakat langsung dapat membuat bokashi yaitu proses pembuatan pupuk bokashi dengan memanfaatkan sampah organik yang ada di sekitar lingkungan Gapoktan Rinjani. Masyarakat didampingi dalam mempraktikkan pembuatan bokashi. Kegiatan yang dilakukan adalah pemberdayaan anggota Gapoktan Rinjani melalui pembuatan membuat pupuk bokashi  dari  sampah  organik  yang  ramah  lingkungan.  Kegiatan  yang  dilakukan  adalah  (1)  Kegiatan  awal  berupa diskusi  dengan  petani Gapoktan  Rinjani tentang  tema  apa  yang  akan  di  jadikan  kegiatan.  (2)  Koordinasi  dengan pemerintah setempat dan pengurus Gapoktan untuk  izin lokasi dan  kegiatan. (3) Sosialisasi pembuatan bokasi dan penggunaan EM4. (4) Persiapan kegiatan dan perencanaan kebutuhan alat dan bahan. (5) Pembuatan pupuk bukashi yang meliputi pembuatan tong pupuk dan pembuatan pupuk bokashi.

## Alat dan bahan:
Bahan yang dibutuhkan dalam membuat pupuk bokashi yaitu: sampah sayuran, sampah buah-buahan, pupuk kandang, 5 kg arang sekam, 5 kg dedak, 2 sendok gula pasir, 10 ml EM4 dan 1 Liter air. Peralatan yang dibutuhkan yaitu terpal, cangkul, sekop, gembor dan ember.

## Prosedur Kerja Pembuatan Bokashi
Bahan dan alat  yang dibutuhkan dipersiapkan  secara lengkap. Bioaktivator EM4,  gula  dan air dicampurkan hingga  menjadi  suatu  larutan.  Pupuk  kandang,  sekam  dan  dedak  dicampur  dan  diaduk  rata  hingga  benar-benar menyatu. Larutan bioaktivator dan campuran material disatukan menjadi adonan bokashi. Adonan dibuat secara pelan- pelan atau bertahap dan merata hingga kandungan air ± 30-40%. Kecukupannya dicirikan dengan tidak menetesnya air bila bahan digenggam.
Adonan  bokashi  ditumpuk  di  alas  yang  kering.  Tumpukan  bahan  umumnya  setinggi  15-20  cm.  Tumpukan bahan  ditutup  dengan  karung  atau  terpal  yang  telah  disediakan.  Lingkungan  mikro  fermentasi  bokashi  dijaga, khususnya  suhu  dan  kelembaban.  Suhu  dipertahankan  antara  40-50°C.  Pengontrolan  suhu  dilakukan  setiap  5  jam sekali (minimal 1 hari sekali). Jika suhu tinggi, adonan bokashi dibalik, didiamkan terbuka sebentar supaya suhu turun, kemudian  ditutup  kembali.  Proses  fermentasi  terjadi  sekitar  7-14  hari.  Setelah  2  minggu,  Pupuk  bokashi  siap digunakan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Sebelumnya,  petani  anggota  Gapoktan  Rinjani  belum  memanfaatkan  sampah  organik  menjadi  produk  yang bermanfaat.  Hal  tersebut  disebabkan  minimnya  pengetahuan  petani  dalam  hal  pemanfaatan  limbah  organik  serta belum  adanya  transfer  ilmu  pengetahuan  dan  teknologi  (IPTEK)  tentang  pembuatan  bokashi  dari  limbah  tersebut kepada  petani.  Permasalahan  tersebut  mendasari  dilaksanakannya  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  agar  petani Gapoktan Rinjani mampu memanfaatkan limbah  organik menjadi pupuk bokashi yang dapat dipergunakan sebagai pupuk bagi tanah pertanian.
Solusi pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat pembuatan bokashi yang dilaksanakan pada petani Gapoktan Rinjani ini dapat dinilai tepat sasaran karena selama ini petani mitra belum pernah memanfaatkan sampah organik menjadi bokashi. Petani mitra membutuhkan pupuk yang semakin mahal untuk penyubur tanah, sementara di lokasi Gapoktan Rinjani tersebut terdapat sampah organik dalam jumlah yang cukup banyak. Data yang didapatkan menunjukkan bahwa kegiatan utama anggota Gapoktan Rinjani adalah sebagai petani sayur namun aktivitasnya belum optimal.  Oleh  karena  itu,  tim  pengabdi  bersama-sama  ibu-ibu  Gapoktan  Rinjani  melakukan  kegiatan  pemanfaatan sampah organik berupa sayur dan buah menjadi pupuk bokashi yang ramah lingkungan.
Kegiatan  berjalan  dengan  baik  dan  lancar.  Peserta  mitra  pengabdian  antusias  dalam  mengikuti  kegiatan sosialisasi  dan  penyuluhan  ini.  Petani  anggota  Gapoktan  Rinjani  yang  hadir  (17  orang)  sangat  antusias  dan  aktif mengikuti  kegiatan  dari  awal  sampai  akhir.  Pertanyaan-pertanyaan  diajukan  dan  diskusi  terjadi  menunjukkan antuasiasme mitra (Gambar 1).
Kegiatan  praktik  pendampingan  dilakukan  mulai  dari  proses  persiapan  alat  dan  bahan.  Tim  pengabdi menjelaskan bahwa proses pembuatan pupuk bokashi ini sangat mudah dilakukan. Alat-alat yang digunakan tergolong sederhana,  bahan-bahannya  juga  mudah  didapat,  proses  pengolahan  sederhana,  dan  waktu  pengolahan  yang  tidak lama. Pengolahannya disebut dengan fermentasi. Bokasi merupakan pupuk organik yang penggunaannya yang dapat dibuat sendiri oleh petani dengan memanfaatakan bahan bahan organik seperti limbah rumah tangga. Bahan-bahan tersebut difermentasikan dengan bantuan mikroorganisme aktivator yang mempercepat proses fermentasi yaitu EM4 (Syafitri, 2019). Selain itu, EM4 juga bermanfaat  memperbaiki struktur dan tekstur tanah  menjadi lebih baik  serta menyuplai  unsur  hara  yang  dibutuhkan  tanaman.  Dengan  demikian,  penggunaan  EM4  akan  membuat  tanaman
Gambar 1  Kegiatan diskusi tim pengabdi dan petani Gapoktan Rinjani
Gambar 2  Anggota Gapoktan Rinjani mempersiapkan perlengkapan pembuatan pupuk bokashi
menjadi  lebih  subur,  sehat  dan  relatif  tahan  terhadap  serangan  hama  dan  penyakit  (Nur  et  al.,  2016).  Effective Microorganism  4  (EM4)  adalah  kultur  campuran  dari  berbagai  mikroorganisme  yang  menguntungkan  bagi pertumbuhan tanaman. EM4 ini mengandung Lactobacillus sp dan sebagian kecil bakteri fotosintetik, Streptomyces sp, dan ragi (Manuputty et al., 2012).
Pupuk bokashi dibuat dengan memanfaatkan aktivitas mikroorganisme efektif (EM4) sebagai dekomposernya. EM4 mudah diperoleh oleh masyarakat karena dijual dipasaran dalam bentuk cairan kental yang telah dikemas dalam berbagai ukuran. Proses fermentasi bahan organik dilakukan di atas tanah. Campuran atau adonan bahan yang sudah tercampur dengan baik ditumpuk di atas tanah dengan alas yang kering. Tumpukan bahan umumnya setinggi 15 - 20 cm.  Lalu,  tumpukan  bahan  ditutup  dengan  karung  atau  terpal  selama  proses  permentasi.  Pengontrolan  lingkungan fermentasi selalu dilakukan secara khusus untuk mempertahankan suhu antara 40-50°C. Pengontrolan suhu dilakukan setiap 5 jam sekali (minimal 1 hari sekali). kontrol suhu fermentasi hingga maksimal 45 o C. Apabila melebihi suhu tersebut,  adonan  diaduk  dengan  cangkul  dan  dibiarkan  terbuka  sebentar  hingga  suhu  stabil.  Bahan  fermentasi kemudian ditutup kembali (Gambar 3).
Keberhasilan  pembuatan  pupuk  ini  disebabkan  oleh  adanya  pengaruh  EM4.  EM4  berfungsi  sebagai dekomposer bokashi.  Dengan  menggunakan EM4, pembuatan pupuk bokashi bisa lebih  cepat dari biasanya. Yang biasanya diperlukan waktu 2-3 bulan untuk membuat pupuk bokashii maka dengan bantuan EM4 bisa dalam waktu kurang dari 1 bulan. Selain itu, EM4 juga dapat membantu proses penyediaan dan penyerapan unsur hara yang ada di dalam tanah. Bentuk dari EM4 adalah berupa cairan warna kecoklatan dan memiliki aroma yang khas dan dapat dibuat sendiri (Wantania, 2018;  Yuwono, 2006;  Hadisuwito, 2007;  Nur et al ., 2016). Mikroorganisme  yang terkandung di dalam  EM4  di  dalam  tanah  antara  lain:  bakteri  fotosintetik  ( Rhodopseudomonas sp),  bakteri  asam  laktat (Lactobacillus), Streptomycetes sp., Actinomicetes dan ragi/yeast (Meriatna & Fahmi, 2018)
Selama  kegiatan  berlangsung  tidak  ada  kendala  yang  dihadapi  karena  setiap  peserta,  sehari  sebelum pelaksanaan kegiatan sudah mendapat materi berupa salinan materi kegiatan. Proses pembuatan pupuk bokashi yang berasal  dari  limbah  sayur  dan  buah  ini  berjalan  lancar.  Hasil  yang  didapatkan  menjadi  maksimal.  Hal  tersebut ditunjukkan dengan pupuk bokashi yang berhasil di buat. Ciri proses pembuatan bokashi berhasil ditunjukkan dengan bokashi yang berwarna cokelat kehitaman, tekstur remah dan memiliki aroma seperti bau tanah pada umumnya. Hal ini sejalan dengan  Djuarnani  et al . (2006) bahwa sesuai  karakteristik bokashi  yang telah  matang  yaitu  mempunyai warna cokelat tua sampai kehitam-hitaman dan memiliki tekstur remah atau tidak menggumpal dan pupuk yang telah matang akan berbau seperti tanah, bila tercium bau yang tidak sedap berarti terjadi fermentasi anaerobik dan kompos belum matang. Menurut Gabesius et al. (2012), bokashi akan matang jika difermentasi selama 10-14 hari.

## KESIMPULAN
Banyak petani yang belum mengetahui tentang pemanfaatan limbah-limbah organik yang ada di sekitar untuk menjadi pupuk. Pupuk bokashi salah satu bentuk pemanfaatan limbah organik. Kegiatan pengabdian pada masyarakat ini berhasil memberi informasi dan pemahaman mitra tentang pemanfaatan limbah organik menjadi pupuk. Kegiatan berjalan dengan baik dan menghasilkan pupuk bokashi produk praktik. Pupuk Bokashi yang sudah matang dan siap digunakan ditunjukkan dengan yang warna cokelat kehitaman, tekstur remah dan memiliki aroma seperti bau tanah
Gambar 3  Praktek Pembuatan Pupuk Bokashi

## DAFTAR PUSTAKA
Djuarnani, N., Kristian, & Setiawan, B. S. (2006). Cara cepat membuat kompos . Agromedia  Pustaka.
Gabesius, Y. O., Siregar, L. A. M., & Husni, Y. (2012). Respon pertumbuhan dan produksi beberapa varietas kedelai (Glycine max (L.) Merrill) terhadap pemberian pupuk bokashi. Jurnal Online Agroekoteknologi , 1(1), 220-236.
Hadisuwito, S. (2007). Membuat pupuk kompos cair , Cetakan ketiga, Agromedia Pustaka.
Hadiwiyono, S. (1983). Penanganan dan pemanfaatan sampah . Yayasan Idayu.
Kaya, E. (2013). Pengaruh kompos jerami dan pupuk NPK terhadap N-tersedia tanah, serapan-N, pertumbuhan, dan hasil padi sawah ( Oryza sativa L). Agrologia , 2(1), 43- 50.
Manuputty, M. C., Jacob, A., & Haumahu, J. P. (2012). Pengaruh effective inoculant promi dan em4 terhadap laju dekomposisi dan kualitas kompos dari sampah Kota Ambon. Agrologia , 1(2), 143-151.
Meriatna,  S.,  &  Fahri,  A.  (2018).  Pengaruh  waktu  fermentasi  dan  volume  bio  aktivator  EM4  (effective microorganisme) pada pembuatan pupuk organik cair (POC) dari limbah buah-buahan. Jurnal Teknologi Kimia Unimal , 7(1), 13-29.
Moerdjoko, S., & Widyatmoko (2002). Menghindari, mengolah dan menyingkirkan sampah , Cet.1, PT. Dinastindo Adiperkasa Internasional.
Nur, T., Noor, A. R., & Elma, M. (2016). Pembuatan pupuk organik cair dari sampah organik rumah tangga dengan penambahan bioaktivator EM4 (Effective Microorganisms). Konversi , 5(2), 5-12.
Syafitri,  N.  (2019). Manfaat  dan  cara  pembuatan  pupuk  bokashi .  Penyuluh  Pertanian  Pertama  (BPP  Arongan Lambalek).
Tabun, A. C., Ndoen, B., Leo Peu, C. L. O., Jermias, J. A., Foenay, T. A. Y., & Ndolu, D. A. J. (2017). Pemanfaatan limbah dalam produksi pupuk bokhasi  dan pupuk cair organik di Desa Tuatuka Kecamatan Kupang Timur. Jurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan , 2(2), 107-115.
Tallo, M. L., & Sio, S. (2019). Pengaruh lama fermentasi terhadap kualitas pupuk bokashi padat kotoran sapi. Journal of Animal Science , 4(I), 12-14.
Tufaila, M., & Yusrina, A. S. (2014). Pengaruh pupuk bokashi kotoran sapi terhadap  pertumbuhan dan produksi padi sawah pada ultisol Puosu Jaya Kecamatan Konda, Konawe Selatan. Jurnal Agroteknos , 4(1), 18-25.
Wantania,  D.  I.,  Rumambi,  A.,  &  Kaunang,  W.  B.  (2018). Pemanfaatan  bokashi  feses  sapi  terhadap  produktivitas ratun sorgum varietas kawali. Jurnal Zootek (“Zootek” Journal ) , 38(1), 9-16.
Yuwono, T. (2006). Kecepatan dekomposisi dan kualitas kompos sampah organik. Jurnal Inovasi Pertanian , 4(2), 5- 12.