ANALISIS USAHATANI JAGUNG (Zea mays L.) VARIETAS BISI 2 (Suatu Kasus di Desa Bunter Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis)
Oleh: Arie Surtiadi 1 , Dini  Rochdiani 2 , M. Nurdin Yusuf 3
1 Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Galuh.
2 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran.
3 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh.

## Abstrak
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis:  1)  Besarnya  biaya,  penerimaan  dan pendapatan  usahatani jagung  di  Desa  Bunter  Kecamatan  Sukadana  Kabupaten  Ciamis.  2) Besarnya R/C pada usahatani jagung di Desa Bunter Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis. Jenis  penelitian  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  metode  survai  di  Desa  Bunter Kecamatan Sukadana  Kabupaten  Ciamis.  Jumlah  petani  yang  diijadikan  responden  sebanyak  30 petani,  yaitu  20 persen  dari  jumlah  anggota  populasi sebanyak 147  orang  petani  dengan menggunakan metode acak sederhana (simple random sampling).
Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa :  1)  Usahatani  jagung  dalam  satu  kali  musim  tanam petani mengeluarkan biaya sebesar Rp. 2.484.362,13, produksi 2.204,37 kg  sehingga  diperoleh penerimaan  sebesar  Rp. 6.613.100,  dan  pendapatan  sebesar  Rp, 4.128.737,87.  2)  Besarnya  nilai R/C  usahatani  jagung  adalah  2,3  artinya  dari  setiap  Rp, 1,00 biaya yang  dikeluarkan  maka diperoleh penerimaan sebesar 2,3, dan pendapatan sebesar 1,3.

## Kata Kunci : Usahatani, Jagung

## PENDAHULUAN
LatarBelakang Jagung  termasuk  komoditas  strategis dalam pembangunan
pertanian
dan
perekonomian Indonesia, mengingat komoditas ini  mempunyai  fungsi  multiguna,  baik  untuk pangan  maupun  pakan  (Rukmana,  2010).
Jagung  merupakan  salah  satu  bahan  pangan penting  karena  merupakan  sumber  karbohidrat penting  kedua  setelah  beras.  Hal  ini  dapat dilihat  dari  semakin  berkembangnya  industri peternakan yang pada akhirnya akan meningkatkan  permintaan  jagung  tua  sebagai campuran  pakan  ternak.  Untuk  pakan  ternak terutama  unggas,  kebutuhan  akan  jagung mencapai  40%    per  tahun  (Departemen Pertanian, 2005 dalam Mukhlis, 2007).

## Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar  belakang  di  atas, maka masalah yang dapat diidentifikasi dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
1) Berapa  besarnya  biaya, penerimaan  dan pendapatan  usahatani  di  Desa  Bunter Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis?
2) Berapa  besarnya  R/C  pada  usahatani jagung  di  Desa  Bunter  Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis ?

## Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini  adalah  untuk menganalisis:
1) Besarnya biaya, penerimaan dan pendapatan  usahatani  jagung  di  Desa Bunter  Kecamatan  Sukadana  Kabupaten
Ciamis. 2) Besarnya  R/C  pada  usahatani  jagung  di Desa Bunter Kecamatan Sukadana
Kabupaten Ciamis.

## Kegunaan Penelitian
Hasil  penelitian  ini  diharapkan  dapat berguna bagi:
1) Peneliti,  untuk  menambah  pengetahuan dan  wawasan  mengenai  usahatani  jagung serta peluang pengembangannya.
2) Petani,  diharapkan  dapat  menjadi  bahan informasi  yang  berguna  dan  sebagai bahan  pertimbangan  dalam  pengambilan keputusan usahataninya. 3) Pemerintah, merupakan sumbangan pemikiran  bagi  pemerintah  daerah  dalam pengembangan usahatani jagung.

## Kerangka Pemikiran
Pertanian  dapat  mengandung  dua  arti yaitu  dalam  arti  sempit  atau  sehari-hari diartikan  sebagai  bercocok  tanam  dan  dalam arti  luas  diartikan  sebagai  kegiatan  yang menyangkut proses produksi yang menghasilkan bahan-bahan kebutuhan
manusia  yang  dapat  berasal  dari  tumbuhan maupun  hewan  yang  disertai  dengan  usaha untuk  memperbaharui,  memperbanyak  dan mempertimbangkan faktor ekonomis.
Menurut (Suratiyah, 2006) R/C merupakan tolak ukur untuk mengetahui suatu cabang  usaha  menguntungkan  atau  dengan cara membandingkan penerimaan total dengan  biaya  total.  Kriteria  yang  digunakan untuk R/C adalah sebagai berikut :
a. Apabila  R/C  >  1,  maka  usaha tersebut menguntungkan sehingga layak
diusahakan.
b. Apabila  R/C  <  1,  maka  usaha  tersebut rugi sehingga tidak layak diusahakan.
c. Apabila  R/C  =  1,  maka  usaha  tersebut tidak  untung  tidak  rugi  sehingga  layak diusahakan.
Hasil penelitian (Rangkuti, 2014) menunjukkan  bahwa  usahatani  jagung  di  Desa Resongo Kabupaten Probolinggo layak diusahakan,  karena  memiliki  nilai  R/C  >  1 yaitu sebesar 2,73.
Hasil  penelitian (Maharwati, 2010) menyatakan  bahwa  pendapatan  rata-rata  yang diperoleh  petani  jagung  di  Desa  Kalimporo Kecamatan  Bangkala  Kabupaten  Jeneponto dalam  satu  kali  panen  adalah  sebesar  Rp 649.225,- dengan total penerimaan sebesar Rp 2.565.000,- serta total biaya yang dikeluarkan petani sebesar Rp 1.915.775,-Dengan demikian  maka  usahatani  jagung  di  Desa Kalimporo  Kecamatan  Bangkala  Kabupaten
Jeneponto  layak  untuk  diusahakan,  karena setiap  Rp  1,- biaya  yang  dikeluarkan akan memperoleh  penerimaan  sebesar  Rp  1,33- dan pendapatan sebesar 0,33.

## TINJAUAN PUSTAKA
Menurut  (Hanafi,  2010) biaya  produksi adalah biaya  yang telah dikeluarkan  pada  saat melakukan proses produksi dan dapat dibedakan  menjadi  dua  macam,  yaitu  biaya tetap dan biaya tidak tetap.
Suratiyah  (2006)  menyatakan  bahwa suatu  usahatani  dinyatakan  berhasil  apabila usahatani tersebut dapat memenuhi kewajiban membayar  bunga  modal,  alat-alat  yang digunakan, upah tenaga kerja luar serta sarana produksi  yang  lain  termasuk  kewajiban terhadap  pihak  ketiga  dan  dapat  menjaga kelestarian usahataninya.
Hanafi  (2010)  menyatakan  bahwa keuntungan merupakan selisih antara penerimaan total dan biaya-biaya. Penerimaan total  merupakan  hasil  kali  produksi  total dengan  harga  produk  yang  dihasilkan, sedangkan  biaya-biaya  dalam  pengertian  ini adalah biaya keseluruhan yaitu biaya tetap dan biaya tidak tetap.

## METODE PENELITIAN Jenis Penelitian
Jenis  penelitian yang digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  metode  survai  di  Desa Bunter Kecamatan Sukadana Kabupaten
Ciamis. Menurut  (Nazir, 2005), metode  survai merupakan  metode  formal  untuk  memperoleh informasi yang sama atau sejenis dari berbagai kelompok  atau  orang  yang  terutama  ditempuh dengan  kuesioner  sebagai  alat  pengumpulan data yang pokok.
Operasionalisasi Variabel Untuk
lebih memperjelas dan mempermudah  penafsiran,  dalam  membahas permasalahan  penelitian  ini,  maka  variabel- variabel yang diamati dan berhubungan dengan penelitian  ini  dioperasionalisasikan  sebagai berikut :
1) Satu  kali  musim  tanam  adalah  mulai  dari persiapan  sampai  dengan  produk siap dipasarkan berlangsung selama 4 bulan.
2) Biaya  Total  yaitu  keseluruhan  biaya  yang dikeluarkan  dalam  usahatani  jagung  per hektar per musim tanam, yang meliputi:
a. Biaya  Tetap,  yaitu  biaya  yang  besar kecilnya  tidak  tergantung  langsung pada  besar  kecilnya produksi  yang dihasilkan,  dan  sifatnya  tidak  habis dalam satu kali musim tanam.
b. Biaya Variabel, yaitu biaya yang besar kecilnya  tergantung  langsung  pada besar  kecilnya volume  produksi,  dan sifatnya  habis  dalam  satu  kali  musim tanam.
c. Penerimaan merupakan hasil perkalian antara  hasil  produksi  dengan  harga jual,  dan  dinyatakan  dalam  satuan rupiah per hektar per musim tanam.
d. Pendapatan  merupakan  selisih  antara penerimaan  dengan  biaya  total,  dan dinyatakan  dalam  satuan  rupiah  per hektar per musim tanam.
e. R/C  adalah  perbandingan  antara  total penerimaan  dengan biaya  total  yang dikeluarkan  dalam  satu  kali  proses produksi usahatani

## Teknik Pengumpulan Data
Data  yang  digunakan  dalam  penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder. 1) Pengumpulan data  primer  adalah  dengan cara  wawancara  langsung  terhadap  petani responden  dengan  menggunakan  daftar pertanyaan (kuesioner) yang telah
disiapkan terlebih dahulu. 2) Pengumpulan data  sekunder  dilakukan melalui  studi  pustaka  dan  kunjungan  ke Dinas atau Instansi terkait (Dinas
Pertanian  Tanaman  Pangan  Kabupaten
(Suatu Kasus di Desa Bunter Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis) ARIE SURTIADI, DINI  ROCHDIANI, M. NURDIN YUSUF
Ciamis,  BP3K  Kecamatan  sudadana, Kantor  Desa  Bunter,  Perpustakaan  dan lain-lain).

## Teknik Penarikan Sampel
Jumlah petani yang diijadikan responden diambil sebanyak 30 petani, yaitu 20 persen dari jumlah anggota populasi 147 orang petani  dengan  menggunakan  metode  acak sederhana  (simple  random  sampling).  Metode acak  sederhana  adalah  suatu  cara  pengambilan sampel sedemikian rupa hingga semua anggota populasi  mempunyai  kesempatan  yang  sama untuk  dipilih  menjadi  anggota  (Sugiyono, 2005).

## Rancangan Analisis Data
Untuk menentukan besarnya biaya total, penerimaan  dan  pendapatan  dihitung  dengan rumus sebagai berikut :
1) Analisis Biaya
Biaya  total  (Total  Cost)  diperoleh dengan  cara    menjumlahkan  biaya  tetap  total (Total  Fixed Cost/TFC)  dengan  biaya  variabel total (Total  Variable  Cost)  dengan  rumus sebagai berikut (Suratiyah, 2006) :
TC = TFC + TVC dimana : TC     = Total cost (biaya total) TFC  = Total fixed cost (biaya tetap total) TVC  = Total  variable  cost (biaya  variabel total)
2) Analisis Penerimaan
Penerimaan  total  (Total  Revenue/TR) adalah  jumlah  total  produksi  dikalikan  dengan harga  jual  satuan  produksi  dan  dinyatakan dalam rumus sebagai berikut (Rodjak, 2006) :
TC = TFC + TVC dimana : TC    = Total cost (biaya total) TFC = Total fixed cost (biaya tetap total) TVC= Total variable cost (biaya variabel total)
3) Analisis Pendapatan
Pendapatan  adalah  penerimaan  total
(Total  Revenue/TR)  dikurangi  dengan  biaya total  (Total  Cost/TC)  digunakan  rumus menurut (Suratiyah, 2006) sebagai berikut : π = TR – TC dimana : π     = pendapatan TR    = Total revenue (penerimaan total) TC   = Total cost (biaya total) R/C = Penerimaan Total / Biaya Total Kriteria  yang  digunakan  adalah  sebagai berikut :
R/C > 1 maka usaha tersebut menguntungkan sehingga layak untuk diusahakan.
R/C  =  1  maka  usaha  tersebut  tidak untung tidak rugi (impas) sehingga tidak layak untuk diusahakan.
R/C  <  1  maka  usaha  tersebut  rugi sehingga tidak layak untuk diusahakan.

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa Bunter Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis.  Adapun  tahapan  waktu  penelitian dilaksanakan sebagai berikut : 1) Tahapan  persiapan, yang  dimulai  dari survai  awal  sampai  dengan  mengurus penelitian dilaksanakan pada bulan
Februari sampai dengan Maret 2016. 2) Tahapan    pelaksanakan    penelitian,    yaitu pengumpulan data di lapangan dilaksanakan    pada  bulan  Maret  sampai dengan April 2016.
3) Tahapan  pengolahan  data  dan  penulisan hasil  penelitian dilaksanakan  pada  bulan April 2016 sampai dengan selesai.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Topografi dan Iklim
Secara  keseluruhan  topografi  Desa Bunter adalah bergelombang sehingga berbukit,  dengan  ketinggian  tempat  450  meter dpl,  dengan  jenis  tanah  latosol  dan  sebagian kecil  podsolik  merah kuning.  Kondisi  tersebut secara  tidak  langsung  akan  mempengaruhi terhadap pertumbuhan tanaman jagung.

## Keadaan Penduduk
Jumlah penduduk  Desa  Bunter  pada akhir 2015 tercatat sebanyak 5.594 orang yang terdiri dari 2.695 laki-laki dan 2.899 perempuan. Kepadatan  penduduk  merupakan perbandingan antara jumlah penduduk per satu luas  areal  (per  kilometer  persegi).  Adapun untuk mengetahuinya digunakan rumus menurut Anjayani dan Haryanto (2009) :
Kepadatan penduduk = ( ) ( ) = . , = ≈ 377 orang/Km² Rasio penduduk terhadap lahan pertanian (Man Land Ratio) bisa diperoleh dari jumlah  perbandingan  antara  jumlah  penduduk dengan luas  lahan  pertanian  (Anjayani  dan Haryanto, 2009) :
Man Land Ratio = ( ) ( ) = .
. , = 3,9 ≈ 4 Orang
Dependency  Ratio atau rasio beban ketergantungan adalah angka yang menyatakan perbandingan  antara  orang  yang  belum  dan tidak  produktif  (umur  kurang  dari  atau  sama
dengan  14  tahun  ditambah  umur  diatas  64 tahun)  dengan  usia  produktif  (umur  15  sampai 64  tahun).  Untuk  mengetahui  banyaknya tanggungan usia produktif (umur 15 sampai 64 tahun)  tersebut  dengan  perhitungan  sebagai berikut (Anjayani dan Haryanto, 2009) :
= ( ) ( ) ( ) x 100 = . . x 100 = 53,38 ≈ 53
Rasio jenis kelamin (Sex Ratio) merupakan  perbandingan  antara  banyaknya penduduk  laki-laki  dan  penduduk  perempuan pada  satu  daerah  dan  waktu  tertentu.  Keadaan ini  dinyatakan  dengan  banyaknya  penduduk laki-laki per seratus orang penduduk
perempuan.  Untuk  lebih  jelasnya  dapat dihitung  dengan  rumus sebagai  berikut (Anjayani dan Haryanto, 2009) :
= x 100
= 2.695 2.899 x 100 = 92,96 ≈ 93
Keadaan  Umum    Usahatani  jagung  di  Desa Bunter
Usahatani  jagung  di  Desa  Bunter sama halnya  dengan  usahatani  tanaman  lainnya, varietas  yang  digunakan  petani  adalah  varietas Hybrida  Bisi  2  yang  mempunyai  kemampuan produksi  yang  tinggi,  dan  memiliki  ketahanan hama  dan  penyakit  yang  sering  menyerang terhadap  jagung,  serta  berumur  80  sampai  90 hari.
Analisis Usahatani Jagung di Desa Bunter Besarnya biaya, penerimaan, pendapatan,  dan  R/C  dari  usahatani  jagung dihitung  dalam  satu  kali  musim  tanam  atau selama 4 bulan.

## Biaya Produksi Usahatani Jagung
Biaya  tetap  yang  dihitung  dalam usahatani jagung di Desa Bunter meliputi PBB ,  penyusutan  alat  dan  bunga  modal.  Rata-rata besarnya  biaya  tetap  usahatani  jagung  sebesar Rp, 61.309,45 per satu kali musim tanam.
Penyusutan  alat  dihitung  selama  satu tahun.  Besarnya  penyusutan  alat  tergantung dari banyaknya  alat-alat  yang  digunakan  dan harga.  Rata-rata  biaya  penyusutan  alat  sebesar Rp, 52.461,11 per  satu  kali  musim  tanam. Biaya  variabel  yang  dihitung  dalam  usahatani jagung  meliputi  biaya  sarana  produksi  dan tenaga  kerja.  Besarnya  rata-rata  biaya  variabel yang  dikeluarkan  petani  per    satu  kali  Musim Tanam  sebesar  Rp. 937.302,68,  tenaga  kerja sebesar Rp, 1.485.750.
Biaya sarana produksi merupakan biaya yang  terbesar  dalam  usahatani  jagung.  Biaya total  merupakan  penjumlahan  antara  biaya tetap  total  dengan  biaya  variabel  total.  Rata- rata  biaya  total  per  satu  kali  musim tanam adalah sebesar Rp, 2.484.362,13. Penerimaan Usahatani Jagung
Penerimaan diperoleh dari jumlah produksi  jagung  yang  dihasilkan  dikalikan dengan  harga  satuan  yang  berlaku  pada  saat penelitian. Rata-rata penerimaan hasil produksi dapat dilihat pada Tabel 1.

## Tabel  1.  Rata-rata  Penerimaan  pada
Usahatani Jagung  Per  Satu Kali  Musim  Tanam  di  Desa
Bunter Tahun 2015 No. Uraian Satuan Jumlah 1 Produksi Kg 2.204,37 2 Harga Jual Rp/Kg 3.000,00 3 Penerimaan Rp 6.613.100,00
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  rata-rata produksi  jagung  per  satu  kali  musim  tanam adalah 2.204,37 kilogram,  sedangkan  harga jual  jagung  pada  saat  penelitian  sebesar  Rp. 3.000,00 per kilogram, maka rata-rata penerimaan  usahatani  jagung  per    satu  kali musim  tanam  di  Desa  Bunter  sebesar  Rp. 6.613.100,00.

## Pendapatan Usahatani Jagung
Pendapatan  atau  keuntungan  adalah selisih  antara  penerimaan  dengan  biaya produksi  total.  Rata-rata  pendapatan  dari usahatani  jagung  per  hektar  dalam  satu  kali musim tanam dapat dilihat pada Tabel 2.

## Tabel  2.  Rata-rata  Pendapatan  pada
Usahatani    Jagung  Per  Satu
Kali  Musim  Tanam  di  Desa Bunter Tahun 2015 No. Uraian Besarnya (Rp) 1 Penerimaan 6.613.100,00 2 Biaya Total 2.484.362,13 3 Pendapatan 4.128.737,87
Berdasarkan Tabel 2, diketahui ternyata dari  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  sebesar Rp. 2.484.362,13,  memperoleh  penerimaan sebesar  Rp. 6.613.100, sehingga  pendapatan yang  diperoleh  petani  dari  luas  per  hektar  per satu  kali  musim  tanam  rata-rata  sebesar  Rp. 4.128.737,87.
(Suatu Kasus di Desa Bunter Kecamatan Sukadana Kabupaten Ciamis) ARIE SURTIADI, DINI  ROCHDIANI, M. NURDIN YUSUF
Analisis R/C  Usahatani  Jagung  di  Desa Bunter
R/C  dapat  dihitung dengan  rumus menurut (Suratiyah, 2015) :
R/C =
Maka R/C untuk usahatani jagung dapat dihitung sebagai berikut :
R/C = . . . , . . . ,
R/C  = 2,3 Besarnya  imbangan  antara  penerimaan dan  biaya  (R/C)  adalah  sebesar  2,3.  Artinya dari  setiap  Rp.  1,00,  biaya  yang  dikeluarkan diperoleh  penerimaan  sebesar  Rp.  2,3  dan pendapatan sebesar Rp. 1,3.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan,  maka  dapat  ditarik  kesimpulan sebagai berikut :
1. Biaya  usahatani  jagung  dalam  satu  kali musim  tanam  adalah  Rp. 2.484.362,13, diperoleh  produksi 2.204,37 kilogram sehingga  diperoleh  penerimaan  sebesar
Rp. 6.613.100, dan memperoleh pendapatan sebesar Rp. 4.128.737,87.
2. Besarnya  nilai  R/C  usahatani  jagung adalah  2,3  artinya  dari  setiap  Rp.  1,00
yang dikeluarkan maka
diperoleh
penerimaan 2,3, dan memperoleh pendapatan 1,3. Saran Berdasarkan  kesimpulan  di  atas  maka dapat disarankan sebagai berikut : 1. Petani harus tetap mempertahankan
usahataninya karena
sangat menguntungkan, dan petani harus meningkatkan  penggunaan  pupuk  organik sehingga diharapkan produksi dan produktivitasnya  dapat  meningkat  secara optimal.
2. Peran  pemerintah  dalam  penetapan  harga diharapkan  bisa  meningkatkan  pendapatan yang diperoleh oleh petani.

## DAFTAR PUSTAKA
Anjayani  dan  Haryanto.  2009. Pengertian Luas Lahan. Gramedia. Jakarta.
Hanafi. 2010.  Pengantar  Ekonomi  Pertanian. Pustaka Giratuna Bandung Fakultas Pertanian  Universitas  Padjajaran. Bandung.
Maharwati.  2010.  Perbandingan  Penerimaan Dan  Biaya  Yang  di  Keluarkan
Petani  di  Kabupaten  Jeneponto. Jurnal  Manajemen  Agribisnis  Vol. 14, No. 1, Januari 2010.
Marjuki.  2002.  Teori  dan  Topografi  Iklim. Ghalia Indonesia. Bogor
Mukhlis.  2007.  Usahatani  Jagung  Untuk Pakan Ternak di Kabupaten Probolinggo Jurnal Penelitian Lumbung. Departemen Pertanian . Nazir.  2005.  Metode  Penelitian.  Ghalia Indonesia. Bogor. Rangkuti, Diah R, Sutrisno. 2014. Perbandingan Pendapatan dan Penerimaan Usahatani Jagung. Jurnal  Penelitian  Pertanian Volume 14, No 1, Januari 2014. Rukmana. 2010. Jagung Budidaya, Pascapanen, dan penganekaragaman  pangan.  Aneka Ilmu. CV. Semarang. Sugiyono. 2005. Metode Penelitian Administrasi, Alfabeta. Bandung.
Suratiyah.  2006.  Ilmu  Usahatani.  Penebar Swadaya. Jakarta.