## PEMANFAATAN DAUN BANDOTAN  UNTUK PENINGKATAN PERFORMAN KARKAS DAN PENURUNAN JUMLAH KOLONI MIKROBA USUS AYAM BROILER
The Ability of Bandotan Leaf Toward Carcass Perfomance and Reduction on Microbial Coloni of Broiler Intestine
Andi Novita Laboratorium Kesmavet Fakultas Kedokteran Hewan Unsyiah e-mail: andinov_vet@yahoo.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  melihat  pengaruh pemberian  ekstrak  daun  bandotan  terhadap  perubahan performa  karkas  dan  penurunan  jumlah  koloni  mikroba  pada  usus  ayam  broiler. Percobaan ini menggunakan  45  ekor  doc  ayam  broiler  ,  perlakuan  baru  diberikan  pada  umur  25 hari.  Pengujian dilakukan  pada  3  kelompok,  yaitu  kelompok  P0:  tanpa  pemberian  ekstrak  air  daun bandotan  (kontrol); Kelompok P1 dan P2 diberi ekstrak air daun bandotan masing-masing pada dosis 1,5 ml dan 3 ml dengan dicekokkan  melalui oral selama 6 hari. Pada hari ke-7 dilakukan pengambilan data. Dari hasil penelitian diketahui  rata- rata  persentase  karkas71,8%  (K)  ;  72,3%  (P1)  ;  72,1%(P2).  Analisis  sidik  ragam menunjukkan bahwa persentase karkas tidak berbeda nyata (P>0,05) dipengaruhi oleh pemberian ekstrak daun  bandotan.  Sedangkan  rata-rata  persentase  lemak  abdomen  1,6%  (kontrol);  1,5%  (P1);  1,4%  (P2) hasil  analisis  juga  tidak  menunjukkan  perbedaan  nyata  dikarenakan  pemberian  ekstrak  daun  bandotan dengan nilai P>0,05. Rata-rata angka Total Plate Count (TPC) masing-masing perlakuan adalah 8,3 x 105 CFU/ml (K) ; 7,6 X 105 CFU/ml (P1) ; 6,4 x 105 CFU/ml (P2). Walau hasil analisis sidik ragam  untuk TPC tidak  menunjukkan  perbedaan  nyata  dengan  nilai  P  >  0,05.  tetapi  dari angka  rata-rata memiliki kecendrungan menurun. Hal ini mengindikasikan daun bandotan mempunyai potensi untuk dijadikan salah satu bahan alami untuk menggantikan antibiotika yang berbahan baku kimia.
Kata Kunci : ayam broiler, daun bandotan, performan karkas, standar plate count

## Abstract
This  study  aimed  to  examine  the  effect  of  leaf  extract  bandotan  to  changes  in  carcass  performance  and decrease  the  number  of  colonies  of  microbes  in  the  intestines  of  broilers. This  experiment  used  45 doc broiler, the treatment is given at the age of 25 days. Tests carried out on three groups, P0: no bandotan leaf  water extract (control); groups P1 and P2 are given  water extract of leaves bandotan respectively at doses  1.5  ml  and  3  ml  for  6 days.  The  results  show  the  average  percentage  of  carcass 71.8%(P0), 72.3%(P1), 72.1%(P2). Analysis of variance showed that the percentage of carcasses was not significantly different (P>0.05) affected by leaf extract bandotan. While the average percentage of abdominal fat 1.6% (control),  1.5%  (P1),  1.4%  (P2)  the  results of  the  analysis  also  showed  no  significant  difference due bandotan  leaf  extract  with  a  P  value>  0.05.  The  average  number  of  Total  Plate  Count  (TPC) of  each treatment was 8,3 x 105 CFU / ml (K), 7,6 X 105 CFU / ml (P1), 6,4 x 105 CFU / ml (P2). Although the results of analysis of variance for the TPC showed no significant difference with a P value> 0.05. but from the average rate has a tendency to decrease. this indicates bandotan leaves have the potential to be one of the natural ingredients to replace a chemical raw material.
Keywords: broiler, bandotan leaves, carcass performance, standard plate count
PENDAHULUAN Seiring perkembangan
zaman dan bertambahnya kesadaran terhadap kesehatan menjadikan keamanan pangan asal ternak merupakan  salah  satu  standar  yang  menjadi
tuntutan konsumen.  Standar  ini  juga  telah diamanatkan  dalam  Undang-Undang  Nomor  18 Tahun  2009 Tentang Peternakan  dan  Kesehatan Hewan  (Direktorat  Jenderal  Peternakan,  2009). Keamanan pangan  asal  ternak  dapat  diartikan bahwa  produk  tersebut  bisa  dikonsumsi  secara
aman oleh konsumen  tanpa ada efek samping atau ancaman  gangguan  kesehatan  bagi  mereka.  Salah satu bentuk  pangan  yang  tidak  aman  adalahkan keberadaan mikroba patogen yang dapat menyebabkan  munculnya  penyakit food  borne deases (Sitepoe M. 1993).
Dalam  usaha  peternakan  unggas  modern,
imbuhan  pakan  (feed  additive)  sudah  umum digunakan oleh peternak. Suplemen ini dimaksudkan  untuk  memacu  pertumbuhan  dan meningkatkan  efisiensi  pakan  dengan  mengurangi mikroorganisme pengganggu (patogen) atau meningkatkan populasi mikroba yang
menguntungkan,  yang  ada  di  dalam  saluran pencernaan ayam.  Suplemen  yang  sangat  umum dan luas digunakan untuk unggas adalah pemberian antibiotik dengan dosis subterapetik, misalnya, Zn- basitrasin,  monensin,  tetrasiklin  dan penisilin. (Ensminger et al., 1990) yang sudah dimulai sejak tahun  1950-an.  Tetapi  bahaya  yang ditimbulkan adalah  adanya  residu  pada  daging  dan  resisten mikroorganisme terhadap antibiotika.
Penggunaan antibiotika sebagai food suplemen sebenarnya  sudah  dibatasi  oleh Swann Comitte  pada  tahun  1969  (fuller  1989)  dan cenderung  menurun  dan  mulai  tidak mendapat tempat  di  Eropah,  terutama  di  negara-negara Skandinavia  dan  mendekati  pelaksanaan pasar bebas  banyak  negara  yang  telah  melarang penggunaan  antibiotika  sintetis  sebagai growth promotor (Utomo, 2002).
Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui pengaruh  pemberian  ekstrak  air  daun  bandotan terhadap performan  karkas  dan  penurunan  jumlah Total Plate Count (TPC) mikroba pada usus ayam broiler.

## METODE
Penelitian  dilakukan di  Teaching  Farm  dan Laboratorium  Kesmavet  Fakultas Kedokteran Hewan  Universitas  Syiah  Kuala,  Banda  Aceh, dengan  menggunakan  sarana  dan prasarana  yang ada di tempat tersebut.
Alat  dan  bahan. Alat-alat  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  antara  lain  pisau, gunting, tabung  reaksi, pipet  1  ml  dan  10  ml,  cawan  petri, vortex  mixer,  rak  tabung,  ingkubator,  bunsen,  ose. Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  antara lain  ekstrak  air  daun  bandotan,  NaCl fisiologis, buferred pepton water, media agar.
Pembuatan Ekstraksi  daun  Bandotan. Daun  bandotan  segar  ditambah  air  (direbus)  pada suhu  90 ⁰ C  dengan  perbandingan  1:5. Diaduk  dan
dibiarkan  selama  20  menit,  dan  diblender  sampai menjadi jus. Jus yang diperoleh kemudian disaring. Filtrat yang diperoleh dikeringkan pada suhu 50°C selama  36  jam  (Santoso dan  Sartini,  2001).  Untuk memperoleh  dosis  yang  akan  diberikan  kepada hewan  perlakuan,  maka hasil  pengeringan  filtrat seberat 10 g tersebut dilarutkan dengan 100 ml air distilasi.
Kelompok Perlakuan. Penelitian ini menggunakan 45 ekor doc ayam broiler, perlakuan baru  diberikan  pada  umur 25  hari.  Ayam ditempatkan  di  dalam  kandang  percobaan.  Tiap kandang  sudah  dilengkapi dengan  tempat  pakan dan  air  minum. Dengan  memakai  rancangan  acak lengkap  (RAL),  ke-empat  puluh  lima  ekor  ayam ditempatkan di dalam kandang terpisah secara acak menjadi  3  kelompok  perlakuan  (Kelompok: K,  P1 dan  P2),  masing-masing  kelompok  terdiri  dari  15 ekor  dan  diberi  kode.  Kelompok  K: sebagai kelompok kontrol tanpa pemberian ekstrak air daun bandotan.  Sedangkan  kelompok  P1 dan  P2 merupakan  kelompok  yang diberikan ekstrak daun bandotan  dengan  dosis  berbeda selama  6  hari berturut-turut  dengan  memodifikasi  dosis  yang diberikan  Santoso  dan  Sartini (2001)  pada  ayam broiler,  sebagai  berikut: (1) Kelompok  P1:  ayam diberikan  1,5  ml  ekstrak  air  daun  bandotan  pada pukul  09.00  WIB secara  oral  yang  diekstrak  pada suhu 90°C. (2) Kelompok P2: ayam diberikan 3 ml ekstrak  air  daun  bandotan  pada  pukul  09.00  WIB secara oral yang diekstrak pada suhu 90°C.
Pengambilan  data. Untuk  performan diambil  data  berupa  berat  hidup,  berat  karkas  dan berat  abdomen kemudian  dihitung  persentase karkas dan persentase lemak abdomen.
Re-isolasi  mikroba  dari  usus. Ayam dinekropsi  dan  didapatkan  organ  pencernaanya yaitu  usus, lalu  dipotong  dibagian sekumnya  dan dimasukkan  kedalam  tabung  steril. Isi  sekum dipipet  sebanyak  1  ml  lalu  dimasukan  kedalam  9 ml  larutan  buferred  pepton  water 0,1%  (10¹ dan diingkubasi  selama  18-24  jam  pada  suhu  37°  C. hasil  ingkubasi 10¹ diencerkan kembali  mulai 10¹ sampai  dengan 10 ⁷ dengan  NaCl  fisiologis  dan hasil  pengenceran 10  sampai  dengan 10 ⁷ dipipet sebanyak  1  ml  kedalam  cawan  petri.  Kemudian kedalam  cawan petri  dimasukan  agar  cair  dengan suhu 50° C sebanyak 20 ml. Setelah agar memadat cawan-cawan tersebut  diingkubasikan  didalam ingkubator 37° C selama 24-48 jam. Setelah 24-48 jam jumlah  bakteri  yang  tumbuh  dihitung. Perhitungan  jumlah  koloni  didapatkan  melalui standar yang  disebut Total  Plate  Count  (TPC) (Ferdiaz, 1989).
Analisis  Statistik. Data  yang  diperoleh dianalisis dengan  sidik ragam dan apabila terdapat perbedaan yang nyata (P<0,05) di antara perlakuan, maka  analisis  dilanjutkan  dengan  uji  jarak berganda Duncan (Steel dan Torrie 1989).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rata-rata  persentase  karkas masing-masing perlakuan  berturut-turut  71,8%  (K)  ; 72,3%  (P1)  ; 72,1%(P2).  Seperti  yang  terlihat  pada  Tabel  1. Hasil  analisis  sidik  ragam menunjukkan  bahwa persentase  karkas  tidak  berbeda  nyata  (P>0,05) dipengaruhi oleh pemberian ekstrak daun
bandotan.  Tetapi  angka  persentase  karkas  pada perlakuan 1 dan 2 lebih tinggi dari hasil penelitian Bintang et  all (2008)  yang  melaporkan  angka persentase
karkas sebesar 70% ketika
menggunakan antibiotika Zn-Basitasin sebagai feed adiktif.
Sedangkan  rata-rata  persen  lemak  abdomen masing-masing  perlakuan  berturut-turut  1,6% (kontrol); 1,5% (P1); 1,4% (P2) hasil analisis juga tidak  menunjukkan  perbedaan  nyata  dikarenakan pemberian  ekstrak  daun  bandotan  dengan  nilai P>0,05  seperti  yang  terlihat  pada  Tabel  1.
Tabel 1. Rata-rata persentase karkas dan lemak abdomen pada kontrol, pemberian ekstrak daun bandotan 1,5 ml dan 3 ml Kelompok perlakuan Persentase karkas Persentase lemak abdomen Kontrol (Po) 71,8% a 1,6% a Perlakuan 1 (P1) 72,3% a 1,5% a Perlakuan 2 (P2) 72,1% a 1,4% a Superskrip yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata P > 0,05
Persentase  lemak  abdomen  pada  penelitiaan  ini lebih rendah  dibandingkan  dengan  hasil  penelitian Bilgili et  all (1992) didalam  Rasyaf,  M.  (2008) yang menyatakan bahwa persentase lemak abdomen  ayam  pedaging  2,6-3,6  %  .  Hal  ini sejalan  dengan pernyataan  Mabray  dan  Waldroup (1980) di dalam Rasyaf , M. (2008) bahwa tingkat energi  dan  asam  amino  serta  zat feed  adiktif pada
ransum  nyata  mempengaruhi  lemak  abdomen. Selain  itu  Perbedaan strain  nyata  mempengaruhi bobot  lemak  abdomen  (Griffiths,  1978) didalam Fadilah, R.( 2004) . Rata-rata TPC masing-masing perlakuan  berturut-turut  sebagai  berikut  8,3  x  105
CFU/ml (K) ; 7,6 X 105 CFU/ml (P1) ; 6,4 x 105
CFU/ml (P2). Seperti yang terlihat pada tabel 2.
Tabel 2. Rata-rata angka Total Plate Count (TPC) pada usus ayam kontrol, pemberian perlakuan ekstrak daun Bandotan 1,5 ml dan 3 ml
Total Plate Count Kontrol Perlakuan 1 Perlakuan 2 8,3 x105a 7,6 x105a 6,4 x105a
Huruf superskrip yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata P > 0,05
Hasil analisis  sidik  ragam  untuk  TPC  tidak menunjukkan  perbedaan  nyata  dengan nilai  P  > 0,05.  tetapi  dari  angka  rataan  mengindikasikan kecendrungan  menurun.  hal  ini  mengindikasikan daun bandotan mempunyai potensi untuk dijadikan salah  satu  bahan  alami  untuk  menggantikan  anti biotika yang berbahan baku kimia.

## SIMPULAN
Pemberian  ekstrak  daun  bandotan  tidak mempengaruhi  performan  karkas  dari  aspek persentase karkas  dan  persentase  lemak  abdomen. Walaupun  secara  statistik  pemberian  ekstrak  daun bandotan tidak berpengaruh nyata P> 0,05 terhadap angka total  plate  count  (TPC) usus  ayam  broiler
tetapi  secara  rataan jumlah  koloni  mikroba menunjukkan kecendrungan menurun.

## DAFTAR PUSTAKA
Bruneton, J. 1995. Pharmacognosy Phytochemistry
Medicinal Plants. Paris: Lavoisier Publishing. hal 527-528, 538.
Cooney,  C.L.  1981.  Growth  of Mikroorganisms Dalam:  Biotecnology  Vol.  1,  Mikrobial Fundamentals  (Rehm,  H.J.  dan  Reed,  G., eds) Verlag Chemie, Weinheim.
Ensminger,  M.E,  J.E  Oldfield,  and  W.W Heinemann.  1990.  feeds  dan  Nutrinion Second  Edition. The  Ensminger  Publising Company, California P : 105, 505-509.
Fadilah,  R.  2004.  Ayam  Broiler  Komersial. Agromedia Pustaka. Jakarta. Fuller,  R  1989,  Probiotics  in  Man  and  Animal. Journal  of  Applied  Bacteriologi  UK  Press  :
365-378. Ferdiaz,  S.  1989.  Petunjuk  Laboratorium  Analisis Mikrobiologi Pangan Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.Derektorat Jendral Pendidikan Tinggi PAU Pangan dan
Gizi,  Institut Pertanian  Bogor,  Bogor Hal:31-38, 84-85.
Handayani,  A.R.  2009.  Uji  Sitotoksin  Ekstrak
Petroleum  Eter  Herba  Bandotan  (Ageratum Conyzoides  L)  Terhadap  sel T47D  dan Profil  Cromatografi  Lapis  Tipis.  Fakultas Farmasi Universitas Muhamadiyah Surakarta, Surakarta 2009. Heyne,  K.  (1987). Tumbuhan  Berguna  Indonesia. Jilid II. Badan Litbang Departemen Kehutanan.
Kartasudjana,  R  dan  Edjeng  S.  2006.  Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta. Murtidjo,  B.  A.  1987.  Pedoman  Meramu  Pakan
Unggas. Kanisius. Yogyakarta.
Perry,  L.M.  (1980). Medical  Plants  of  East  and
Southeast  Asia  and  Uses.  Cambridge,
Massachusetts  and  London  England:  The MIT Press.
Rasyaf,  M.  2008. Panduan  Beternak  Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sitepoe  M.  1993. Kolesterol  Fobia.  PT.  Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Santoso,  U.  2001.  Effect  of Sauropus  androgynus Extract  on  the  Performance  of  Broiler. Buletin Ilmu  Peternakan  dan  Perikanan 7: 15-21.
Santoso  U.  dan  Sartini.  2001.  Reduction  of  fat accumulation  in  broiler  chickens  by Sauropus androgynus (Katuk)  leaf  meal supplementation. Asian-Australian  Journal of Animal Science. 14: 346-350.
Steel  R.G.D.  dan  Torrie  J.H.  1989. Prinsip  dan Prosedur  Statistika  Suatu  Pendekatan Biometrik. Edisi  2  (Terjemahan).  Penerbit PT. Gramedia, Jakarta.
Utomo,  D.B.  2002.  Apakah  Probiotik  Itu  :
Pemanfaatan  Bakteri  Untuk  Kesejahteraan Hewan Ternyata Banyak Ragamnya.
Infovet. Ed. 094.
Wijayakusuma, H.M. (1994). Tanaman Berkhasiat Obat.  Jilid  III.  Jakarta:  Pustaka  Kartini.