UJI POTENSI DAYA HAMBAT EKSTRAK METANOL BIJI JINTAN HITAM (Nigella Sativa L.) TERHADAP BAKTERI STREPTOCOCCUS
Inhibitory Potential Test of Black Cumin Seeds (Nigella Savita L.) Methanol Exstract Against Streptoccus Bacteria
Guntur Satrio P 1*
Nurul Chusna 2
Muhammad Priyadi 3
*1,2,3 Dosen Pengajar Program Studi D-III Farmasi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Palangkaraya, Palangka Raya, Kalimantan
Tengah *email:

## Abstrak
Salah  satu  tanaman  yang  sering  dimanfaatkan  sebagai  tanaman  obat  adalah Habbatussauda, habbatussauda’ merupakan tanaman obat yang dikenal di Indonesia dengan nama Jintan hitam. Biji dan minyak esensial jintan hitam (Nigella sativa L.) telah banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Banyak penelitian yang telah membuktikan  efek  ekstrak Nigella  sativa.  Dalam  berbagai  penelitian,  minyak  biji jintan  hitam  menunjukkan  khasiat  sebagai  anti  kanker,  anti  radikal  bebas  dan immunomodulator,  analgesik,  antimikroba,  anti  inflamasi,  spasmolitik, bronkhodilator,  hepatoprotektif,  dan  anti  hipertensi  Analisis  kimia  lanjutan menemukan  bahwa  habbatussaudaa  mengandung  karoten  yang  diubah  menjadi vitamin A oleh hati. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi daya hambat  ekstrak  methanol  biji  jintan  hitam  (Nigella  Sativa  L.)Terhadap  Bakteri Streptococcus. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode ekperimental.  Penelitian  ini  dilakukan  di  laboratorium  Farmakognosi  dan Mikrobiologi  Fakultas  Ilmu  Kesehatan  Universitas  Muhammadiyah  Palangkaraya. Sampel yang digunakan adalah sampel dari bahan tanaman yaitu Biji Jintan Hitam (Nigella sativa L) yang telah dikeringkan dan diserbukkan dan kemudian diekstraksi kemudian  dilakukan  pengujian  terrhadap  baktei.  Hasil  pengujian  aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa dari konsentrasi rendah sampai konsentrasi tinggi diameter  hambatan  yang  dihasilkan  menunjukkan  adanya  aktifitas  dapat menghambat  bakteri  streptococcus  mutans.  Daya  hambat  paling  tinggi  pada konsentrasi  6%  yaitu  0,83  mm  dan  konsentrasi  terendah  pada  konsentrasi  3% terhadap bakteri Streptococcus mutans.

## Kata Kunci:
Daya Hambat
Ekstrak methanol jinten Hitam Streptococcus
Keywords: Inhibition
Black cumin methanol extract
Streptococcus

## Abstract
One of the plants that are often used as medicinal plants is Black Seed, Black Seed is a medicinal plant known in Indonesia by the name of black cumin. Black cumin seeds  and  essential  oils  (Nigella  sativa  L.)  have  been  widely  used  in  traditional medicine. Many studies have proven the effects of Nigella sativa extract. In various studies, black cumin seed oil shows efficacy as anti-cancer, anti-free radical and immunomodulator,  analgesic,  antimicrobial,  anti-inflammatory,  spasmolytic, bronchhodilator,  hepatoprotective,  and  anti-hypertensive  Advanced  chemical analysis found that Black Seed contains carotene that is converted into vitamin A by heart. The purpose of this study was to determine the potential inhibition of methanol extract of black cumin seeds (Nigella Sativa L.) against Streptococcus Bkateri. This research uses a quantitative approach with an experimental method. This research was conducted in the Pharmacognition and Microbiology Laboratory of the Faculty of Health Sciences, Muhammadiyah University, Palangkaraya. The sample used was a sample of plant material, namely Black Cumin Seed (Nigella sativa L) which had been dried and pollinated and then extracted and then tested against bactei. The results of testing the antibacterial activity showed that from low concentration to high concentration the diameter of the resulting inhibition showed  that  the  activity  could  inhibit  the  bacteria  streptococcus  mutans.  The highest  inhibition  at  a  concentration  of  6%  is  0.83  mm  and  the  lowest concentration at a concentration of 3% against Streptococcus mutans.
©  year  The  Authors.  Published  by  Institute  for  Research  and  Community  Services  Universitas  Muhammadiyah Palangkaraya. This is Open Access article under the CC-BY-SA License (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). DOI: https://doi.org/10.33084/jsm.vxix.xxx .

## PENDAHULUAN
Salah satu tumbuhan yang biasa  digunakan masyarakat sebagai bahan obat adalah jintan hitam (Nigella sativa L.) yang  secara  empirik  bermanfaat  sebagai  antioksidan, antidiabetes,  antikolesterol,  antikanker,  antiinflamasi, antihistamin,  antiinfeksi  bakteri,  virus  dan  parasit  dan dapat  digunakan sebagai  immunomodulator (Setyawati, 2001: 2).
Salah  satu  tanaman  yang  sering  dimanfaatkan  sebagai tanaman  obat  adalah  Habbatussauda,  habbatussauda’ merupakan  tanaman  obat  yang  dikenal  di  Indonesia dengan nama Jintan hitam. Biji dan minyak esensial jintan hitam  (Nigella  sativa  L.)  telah  banyak  digunakan  dalam pengobatan  tradisional.  Banyak  penelitian  yang  telah membuktikan  efek  ekstrak  Nigella  sativa.  Dalam berbagai  penelitian,  minyak  biji  jintan  hitam menunjukkan  khasiat  sebagai  anti  kanker,  anti  radikal bebas  dan  immunomodulator,  analgesik,  antimikroba, anti inflamasi, spasmolitik, bronkhodilator, hepatoprotektif,  dan  anti  hipertensi  Analisis  kimia lanjutan menemukan bahwa habbatussaudaa mengandung  karoten  yang  diubah  menjadi  vitamin  A oleh hati (Khasanah, 2009).
Karies  gigi  merupakan  penyakit  bakterial  yang menyerang  gigi  dimana  bagian  dari  organik  dari  gigi mengalami destruksi, sedangkan bagian dari anorganiknya  mengalami  dekalsifikasi.  Karies  gigi merupakan salah satu penyakit gigi dan mulut yang paling sering  dijumpai  dimasyarakat.  Karbohidrat  yang tertinggal  dimulut,  permukaan  dan  bentuk  gigi  serta mikroorganisme  merupakan  penyebab  penyakit  karies gigi.Dalam  setiap  ml  air  ludah  dijumpai  10-200  juta bakteri.  Jumlah  maksimum  bakteri-bakteri  ini  dijumpai pada  pagi  hari  atau  setelah  makan.  Salah  satu mikroorganisme  penting  yang  dijumpai  dalam  mulut adalah streptococcus mutans (Martina, 2015).
Sesuai  dengan  Rencana  Induk  Riset  LP2M  UM PalangkarayaTahun  2019-2029  yang  menjelaskan tentang permasalahan diindonesia di bidang Kesehatan
dan Obat sangat terkait dengan pengembangan sediaan farmasi yaitu : (1) pengembangan bahan baku obat dari bahan alam (2) mutu produk dari hasil riset terbaru dan mutakhir  sehingga  produk  dapat  dipasarkan  sesuai dengan standar yang berlaku di Indonesia.
Berdasarkan fakta diatas dilakukan penelitian mengenai efek  jintan  hitam  terhadap  bakteri  rongga  mulut. Penyakit  pada  rongga  mulut  dapat  disebabkan  oleh beberapa  hal,  antara  lain  mikroba  dalam  mulut. Streptococcus  mutans  adalah  bakteri  utama  penyebab karies  gigi  yang  merupakan  penyakit  multifaktoral dimana terjadi suatu kelainan pada rongga mulut.

## METODOLOGI
Penelitian  ini  menggunakan  pendekatan  kuantitatif dengan metode ekperimental. Penelitian ini dilakukan di laboratorium  Farmakognosi  dan  Mikrobiologi  Fakultas Ilmu
Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Palangkaraya.
Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah sampel dari bahan tanaman yaitu Biji Jintan Hitam (Nigella sativa L)  yang  telah  dikeringkan  dan  diserbukkan.  Sampel ditimbang  sebanyak  500  g,  kemudian  dimasukkan kedalam  wadah  maserasi  dan  ditambahkan    pelarut metanol hingga terendam seluruhnya. Wadah maserasi ditutup  rapat  1×24  jam  disimpan  ditempat  yang  tidak terkena sinar matahari langsung, selanjutnya dipisahkan antar  amapas  dan  filtrat,  ampas  diekstraksi    kembali dengan  metanol  selama  3×24  jam,  ekstrak  methanol yang  diperoleh  diangin-  anginkan  hingga  didapatkan ekstrak kental metanol biji Jintan Hitam (Nigella sativa L).
Sebanyak  10  mg  ekstrak  metanol  biji  jintan  hitam (Nigella sativa L) dilarutkan dalam medium 0,2 ml DMSO dengan menggunakan mikropipet, kemudian dicampurkan  dengan  9,8  ml  medium  Nutrient  Agar hingga diperoleh volume 10 ml. campuran dituangkan ke dalam  cawan  petri  secara  aseptis  dan  digoyang-
Guntur Satrio P, Nurul Chusna, Muhammad Priyadi, 2020. Inhibitory Potential Test  of Black Cumin Seeds (Nigella Savita L.) Methanol Exstract Against Streptoccus Bacteria
goyangkan agar merata dan dibiarkan memadat. Biakan mikroba  uji  digoreskna  diatas  medium  kemudian diinkubasi pada suhu 37ºC selama 1×24 jam. Dilakukan pengamatan  aktivitas  antimikroba  dengan  mengamati ada tidaknya pertumbuhan mikroba pada medium.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  pada  ekstrak metanol  biji  jintan  hitam  (Nigella  Sativa  L)  terhadap bakteri  Streptococcus  mutans  diperoleh  hasil  sebagai berikut:
Tabel 1. Hasil pengamatan uji KHM ektrak metanol biji jintan  hitam  (Nigella  Sativa  L)  terhadap  bakteri
Streptococcus mutans Mikroba Uji Ektrak metanol biji jintan hitam 3% 4% 5% 6% 7% Streptococcus mutans - - - - -
Keterangan:
+   = Jernih
– = Keruh
Tabel 2. Hasil pengamatan  uji KBM ektrak methanol biji  jintan  hitam  (Nigella  Sativa  L)  terhadap  bakteri
Streptococcus mutans Mikroba Uji Ektrak metanol biji jintan hitam 3% 4% 5% 6% 7% Streptococcus mutans + + + + +
Keterangan: +   = Bunuh
– = Tidak Membunuh
Berdasarkan hasil uji skrining, pengujian KHM dilakukan dengan  menggunakan  bakteri  uji  Streptococcus  mutans. Pada  pengujian  ini  digunakan  5  konsentrasi  sampel ekstrak biji jintan hitam  yaitu 3%, 4%, 5%, 6% dan 7% Hasil yang diperoleh pada uji KHM pada konsntrasi 3% sampai  7%  sampel  mampu  menghambat  pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans.
Pengujian  selanjutnya  adalah  yaitu  uji  KBM,  hasil pengujian  KBM  yang  didapatkan  yang  didapatkan  3%
sampai 7% ekstrak terjadi pertumbuhan bakteri dengan adanya  goresan  yang timbul pada medium NA setelah diinkubasi  selama  1×24  jam.  Jadi  pada  konsentrasi terendah 3   %   yang   mampu   membunuh  bakteri Streptococcus mutans.
Jadi, hasil yang diperoleh pada uji KHM dan KBM yaitu pada  konsentrasi  terendah  3  %  sampel  yang  mampu menghambat  dan  membunuh  pertumbuhan  bakteri Streptococcus  mutans.  Uji  selanjutnya  yaitu  pengujian aktivitas  antibakteri  biji  jintan  hitam  (Nigella  sativa  L) menggunakan  metode  difusi  agar.  Metode  ini merupakan  metode  yang  efektif  dan  efesien  dalam menentukan  besarnya  diameter  hambat  suatu  sampel pada bakteri uji sebanyak 20µl dengan konsentrasi yang berbeda- beda (3%, 4%, 5%, 6%, dan 7%).
Tabel 3. Hasil diameter hambatan ektrak methanol biji jintan  hitam  (Nigella  Sativa  L)  terhadap  bakteri

## Streptococcus mutans
Konsentrasi ektrak methanol biji jintan hitam Diameter hambatan (mm)  Rata-rata Daya Hambat mm I II III 3% 0,70 0,72 0,65 0,69 4% 0,83 0,85 0,80 0,82 5% 0,75 0,74 0,71 0,73 6% 0,84 0,86 0,79 0,83 7% 0,72 0,73 0,81 0,75
Hasil pengujian aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa konsentrasi  yang  digunakan  dari  konsentrasi  rendah sampai  konsentrasi  tinggi  diameter  hambatan  yang dihasilkan,  yaitu  menunjukkan  adanya  aktifitas  dapat menghambat  terhadap  bakteri  streptococcus  mutans dari  konsentrasi  rendah  hingga  konsentrasi  tinggi memberikan daya hambat paling tinggi pada konsentrasi 6%  yaitu  0,83  mm  dan  konsentrasi  terendah  pada konsentrasi 3% terhadap bakteri Streptococcus mutans.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa:
Ekstrak metanol biji jintan hitam (Nigella sativa L.) dapat menghambat  dan  membunuh  pertumbuhan  bakteri Streptococcus mutans mulai pada konsentrasi 3%.

## REFERENSI
1. Khasanah, Nur. 2009. “Pengaruh Pemberian Ekstrak Jintan  Hitam  (Nigella  sativa  L.)  terhadap  respon Proliferasi Limfosit Limpa Mencit balb/c yang diinfeksi Salmonella typhimurium”. Semarang
2. Setyawati,  Nur.  2010.  Terapi  Pengobatan  dan Manfaat  habbatussauda’  (Jintan  Hitam).  Alqowam Publishing. Solo.
3. Martina,  2015.  Pengaruh  Ekstrak  Biji  Jinta  Hitam (Nigella  sativa  L.)  Terhadap  Adhesi  Streptococcus mutans Pada Neutrofil. Jember