http://jurnal.stkippersada.ac.id/jurnal/index.php/JPE

## JURKAMI Volume 7, Nomor 3, 2022
Jurnal Pendidikan Ekonomi (JURKAMI) | e-ISSN 2541-0938 p-ISSN 2657-1528

## DEWAN REDAKSI
Munawar Thoharudin, STKIP Persada Khatulistiwa Sintang, Indonesia (Editor in Chief) Aditya Aditya Halim Perdana Kusuma, Universitas Muslim Indonesia, Indonesia Aniek Hindrayani, Universitas Sebelas Maret, Indonesia Anna Marganingsih, STKIP Persada Khatulistiwa Sintang, Indonesia Dessy Triana Relita, STKIP Persada Khatulistiwa Sintang, Indonesia Emilia Dewiwati Pelipa, STKIP Persada Khatulistiwa Sintang, Indonesia Fitria Fitria, Universitas Bina Insan Lubuklinggau, Indonesia Husni Syahrudin, FKIP Universitas Tanjungpura Pontianak, Indonesia Maria Ulfah, FKIP Universitas Tanjungpura Pontianak, Indonesia Nuraini Asriati, FKIP Universitas Tanjungpura Pontianak, Indonesia Suwinto Johan, President University, Indonesia Yulia Suriyanti, STKIP Persada Khatulistiwa Sintang, Indonesia

## TIM REVIEWER
Abdul Mujib, Institut Agama Islam Negeri Metro Lampung, Indonesia Abdul Samad, Universitas Fajar, Indonesia Abdul Wahab, Universitas Muslim Indonesia, Indonesia Bambang Ismanto, Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga, Indonesia Dewi Kusuma Wardani, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Indonesia Dicki Hartanto, UIN Sultan Syarif Kasim Riau, Indonesia Febrianty Febrianty, Politeknik PalComTech, Indonesia M. Rudi Irwansyah, Universitas Pendidikan Ganesha, Indonesia Muh. Fahrurrozi, Universitas Hamzanwadi, Indonesia Muhammad Hasan, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Negeri Makassar, Indonesia Muhammad Ihsan Said Ahmad, Universitas Negeri Makassar, Indonesia Muhammad Rahmattullah, FKIP, Universitas Lambung Mangkurat, Indonesia Rhini Fatmasari, Universitas Terbuka, Indonesia Sugiharsono , Universitas Negeri Yogyakarta, Indonesia Suratno, Universitas Jambi, Indonesia Tutut Suryaningsih, Universitas Bhinneka PGRI Tulungagung, Indonesia
Jurnal Pendidikan Ekonomi (JURKAMI) telah terindek:
Alamat Redaksi:
Jln. Pertamina Sengkuang Km.4, Kotak Pos 126, Kecamatan Sintang, Kabupaten Sintang, Kalimantan Barat, Indonesia Email: jurnaljurkami@gmail.com
Penerbit: LPPM STKIP Persada Khatulistiwa Sintang
http://jurnal.stkippersada.ac.id/jurnal/index.php/JPE

## JURKAMI Volume 7, Nomor 3, 2022

## ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PROFITABILITAS PADA PERUSAHAHAAN SUBSEKTOR MAKANAN DAN MINUMAN YANG TERDAFTAR DI BEI
Nurjanti Takarini  , Nanda Dini Pratiwi 2
Program Studi Manajemen, Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur, Indonesia 12  Corresponding Author Email: yayannurjanti.em@upnjatim.ac.id Author Email : nandadinipratiwi@gmail.com
Article History
Received: August 2022 Revision: September 2022
Accepted: September 2022 Published: December 2022 Keywords: Profitability; Quick Ratio; TATO; Company Size

## Abstract:
The purpose of this study was to determine and analyze the effect of Liquidity  (Quick  Ratio),  Total  Asset  Turnover,  and  Company  Size (Size)  on  Profitability  as  measured  by  Return  On  Assets  either simultaneously or partially. The population in this study are all food and  beverage  sub-sector  manufacturing  companies  listed  on  the Indonesia  Stock  Exchange  for  the  period  2017-2020.  The  sample selection  was  carried  out  using  a  non-probability  sampling  method with purposive sampling technique in order to obtain as many as 22 companies. The type of data used in this study is secondary data, in the form of financial statement data sourced from the Indonesia Stock Exchange.  The  test  method  to  see  the  effect  of  the  independent variable  on  the  dependent  variable  is  the  multiple  linear  regression analysis method. Based on the results of the study simultaneously, it is known that QR, TATO and SIZE have a effect on the profitability of manufacturing companies in the food and beverage sub-sector for the 2017-2020  period.  However,  partially,  QR  and  SIZE  have  an  effect on  the  company's  profitability  (ROA),  while  TATO  has  no  effect  on profitability (ROA). Sejarah Artikel Diterima: Agustus 2022
Direvisi: September 2022 Disetujui: September 2022 Diterbitkan: Desember 2022
Kata kunci: Profitabilitas;
Quick Ratio ;
TATO;
Ukuran Perusahaan

## Abstrak:
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh Likuiditas ( Quick Ratio ), Total Asset Turnover , dan Ukuran Perusahaan ( Size )  terhadap  Profitabilitas  yang  diukur dengan Return On  Asset baik  secara  simultan  maupun  parsial.  Populasi  dalam penelitian  ini  adalah  semua  perusahaan  manufkatur  subsektor  food and  beverage  yang  terdaftar  di  Bursa  Efek  Indonesia  untuk  perioe 2017-2020.  Pemilihan  sampel  dilakukan  dengan  menggunakan metode  non  probability  sampling  dengan  teknik  purposive  sampling sehingga  diperoleh  sebanyak  22  perusahaan.  Jenis  data  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data  sekunder,  berupa  data laporan keuangan yang bersumber dari Bursa Efek Indonesia. Metode pengujian  untuk  melihat  pengaruh  variabel  independent  terhadap variabel  dependen  adalah  metode  analisis  regresi  linier  berganda. Berdasarkan  hasil  penelitian  secara  simultan  diketahui  bahwa  QR, TATO  dan  SIZE  berpengaruh  terhadap  profitabilitas  perusahaan manufaktur subsektor food and beverage periode 2017-2020. Namun secara parsial, QR dan SIZE yang berpengaruh terhadap profitabilitas (ROA)  perusahaan,  sedangkan  TATO  tidak  berpengaruh  secara signifikan terhadap profitabilitas (ROA).
How  to  Cite: Takarini,  N.,  Pratiwi,  N.D.  2022. Analisis  Faktor-Faktor  yang  Mempengaruhi Profitabilitas Pada Perusahahaan Subsektor Makanan  dan Minuman  yang  Terdaftar di BEI . Jurnal Pendidikan Ekonomi (JURKAMI) 7 (3) DOI : 10.31932/jpe.v7i3.1902

## PENDAHULUAN
Peran  dan  kontribusi  dari  seluruh perusahaan  yang  beroperasi  di  Indonesia, baik  perusahaan  berskala  kecil,  menengah maupun  perusahaan  berskala  besar  sangat berpengaruh dalam hal peningkatan perekonomian  di  Indonesia.  Banyaknya perusahaan yang  ada  di Indonesia, menimbulkan  persaingan  bisnis  yang semakin ketat. Dalam menghadapi persaingan  tersebut,  perusahaan  harus lebih  berkompetitif  dengan  melakukan berbagai  inovasi  serta  mampu  membuat kebijakan pengelolaan keuangan yang baik agar kelangsungan hidup perusahaan dapat terjamin (Dwiyanthi & Sudiartha, 2017).
Pada  dasarnya,  perusahaan  memiliki tujuan  yang  hendak  dicapai  yaitu  untuk mendapatkan laba atau keuntungan. Dalam mencapai tujuan tersebut, perusahaan perlu memperhatikan kinerja, dimana kinerja ini nantinya  akan  digunakan  sebagai  dasar pengambilan  keputusan  baik  bagi  pihak eksternal maupun pihak internal (Pradnyanita  Sukmayanti  &  Triaryati, 2018).  Salah  satu  cara  untuk  mengetahui kinerja  suatu  perusahaan,  dapat  dilakukan dengan  menganalisis  laporan  keuangan perusahaan.  Di  dalam  laporan  keuangan perusahaan  terdiri  dari  laporan  tertulis yang  berisi  informasi  mengenai  kondisi keuangan  perusahaan  dalam  suatu  periode pencatatan.
Untuk  mengetahui  prospek  dan risiko  perusahaan  di  masa  yang  akan datang,  serta  menjadi  bahan  pertimbangan bagi investor dalam pengambilan keputusan dapat dilakukan dengan menganalisis rasio keuangan. Rasio keuangan  terdiri  dari  rasio  aktivitas,  rasio likuiditas, rasio solvabilitas, rasio profitabilitas (Kasmir, 2018).
Kemampuan perusahaan dalam menghasilkan  laba  pada  tingkat  penjualan dan  asset  tertentu  dapat  diukur  dengan menggunakan  rasio  profitabilitas.  Selain itu,  profitabilitas  juga  digunakan  sebagai bahan  evaluasi  untuk  keefektifan  suatu perusahaan.  Kinerja  perusahaan  dikatakan baik  atau  buruk  juga  dapat  dilihat  dari bagaimana  perusahaan  mengelola  sumber daya  yang  dimiliki  dan  sejauh  mana perusahaan  dapat  beroperasi  secara  stabil dengan  memperhitungkan  modal  kerja yang  dimiliki  sehingga  dapat  menghindari kemungkinan dari ketidakmampuan perusahaan dalam melunasi hutang- hutangnya,  baik  hutang  jangka  pendek maupun hutang jangka panjang (Miswanto et al., 2017).
Profitabilitas  digunakan  perusahaan sebagai pengendali bagi  manajemen untuk menyusun  target,  budget,  koordinasi  dan evaluasi  dalam  perusahaan.  Selain  pihak internal perusahaan, informasi rasio profitabilitas  ini  juga  diperlukan  pihak eksternal seperti investor maupun kreditur. Sehingga  hal  ini  membuat  perusahaan terdorong untuk terus meningkatkan profitabilitasnya  dan  mengevaluasi  kinerja keuangan  guna  memperbaiki  kebijakan keuangan  kedepannya. Profitabilitas  pada penelitian  ini  menggunakan Return  On Asset (ROA)  karena  rasio  ini  dapat menunjukkan  posisi  jumlah  sumber  dana perusahaan yang digunakan untuk membiayai  operasional  perusahaan  serta untuk mengetahui keefektivitasan manajemen dalam
memperoleh keuntungan  dari  asset  yang  dimiliki  oleh perusahaan (Brigham & Houston, 2018).
Tabel 1. Tingkat Profitabilitas pada Perusahaan Subsektor Makanan dan Minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia tahun 2017-2020
NO KODE EMITEN RETURN ON ASSET (ROA) 2017 2018 2019 2020 1 AISA -264.10% -6.80% 60.72% 59.90% 2 ALTO -5.67% -2.98% -0.67% -0.95% 3 CAMP 3.59% 6.17% 7.26% 4.05% 4 CEKA 7.71% 7.93% 15.47% 11.61% 5 CLEO 7.59% 7.59% 10.50% 10.13% 6 COCO 2.06% 1.90% 3.18% 1.04% 7 DLTA 20.87% 22.19% 22.29% 10.07% 8 DMND 8.00% 7.55% 6.59% 3.62% 9 FOOD -0.01% 0.93% 1.54% -15.37% 10 GOOD 10.55% 10.10% 8.61% 3.73% 11 HOKI 8.31% 11.89% 12.25% 4.19% 12 ICBP 11.21% 13.56% 13.85% 7.16% 13 IKAN 0.74% 3.07% 4.90% -0.82% 14 INDF 5.77% 5.14% 6.14% 53.65% 15 KEJU 8.44% 12.58% 14.71% 17.93% 16 MLBI 52.67% 42.39% 41.63% 9.82% 17 MYOR 10.93% 10.01% 10.71% 10.61% 18 PANI 0.49% 0.79% -1.03% 0.23% 19 PCAR 0.26% -7.14% -8.22% -15.44% 20 PSDN 4.66% -6.68% -3.37% -68.34% 21 PSGO 1.71% -5.46% -4.94% 0.78% 22 ROTI 2.97% 2.89% 5.05% 3.79% 23 SKBM 1.59% 0.90% 0.05% 0.31% 24 SKLT 3.61% 4.28% 5.68% 5.49% 25 STTP 9.22% 9.69% 16.75% 18.23% 26 ULTJ 13.88% 12.63% 15.67% 12.68% Total -60.82% 178.79% 279.75% 155.96% Rata-rata -2.03% 5.96% 9.33% 5.20%
Sumber: www.idx.co.id (data diolah), 2022
Berdasarkan  tabel  1,  profitabilitas perusahaan food and beverage yang diukur dengan Return  On  Asset pada  tahun  2017 hingga  tahun  2019  cenderung  mengalami kenaikan  berturut-turut,  yaitu  sebesar 9,16%  dan  3,85%.  Sedangkan  pada  tahun 2020  terlihat  bahwa Return  On  Asset mengalami  penurunan  sebesar  4,5%.  Hal ini  menunjukkan  bahwa  adanya  faktor- faktor  yang  menyebabkan  penurunan kinerja keuangan pada perusahaan
subsektor makanan dan minuman di Bursa Efek Indonesia.
Dalam  usaha  untuk  meningkatkan profitabilitas,  suatu  perusahaan  seringkali terkendala  oleh  berbagai  faktor,  salah satunya  yaitu  faktor  likuiditas.  Likuiditas digunakan  perusahaan  untuk  mengukur kemampuannya  dalam  membayar  hutang jangka  pendeknya  baik  kepada  pihak eskternal  maupun  internal  perusahaan. Semakin besar aktiva lancar  yang dimiliki oleh  perusahaan,  maka  dapat  diartikan
semakin  besar  likuiditas  perusahaan. Apabila suatu perusahaan memiliki tingkat likuiditas  yang  tinggi,  artinya  perusahaan dapat  melunasi  seluruh  kewajiban  lancar dari  asset  lancar  yang  dimiliki  perusahaan (Silitonga, 2017).
Faktor selanjutnya yang mempengaruhi  profitabilitas  adalah Total Asset Turnover (TATO). Menurut (Khassanah,  2021)  perputaran  total  asset ( Total  Asset  Turnover )  yaitu  salah  satu rasio  yang  digunakan  untuk  mengukur kefektifan  total  aktiva  perusahaan  dalam periode tertentu.
Semakin tinggi perputaran asset, semakin efektif perusahaan  dalam  mengelola  asset  dan semakin  cepat  aliran  kas  masuk  ke perusahaan (Fisena & Widjaja, 2020).
Faktor selanjutnya yang dapat mempengaruhi  profitabilitas  yaitu  ukuran perusahaan. Menurut (Pranadhani & Saryadi, 2019) total asset dapat menggambarkan  skala  ukuran  perusahaan. Semakin  besar  total  aktiva  yang  dimiliki oleh perusahaan artinya perusahaan tersebut termasuk dalam golongan perusahaan  besar.  Sebaliknya,  jika  total asset  yang  dimiliki  perusahaan  kecil, mengindikasikan bahwa perusahaan tersebut termasuk dalam golongan perusahaan  kecil  (Pranadhani  &  Saryadi,
2019).
Salah  satu  sektor  yang  menjadi andalan  dalam  memberikan  kontribusi besar  terhadap  pertumbuhan  ekonomi nasional yakni sebesar 6,2 persen terhadap
PDB
Nasional tahun 2017
(kemenperin.go.id).  Pada  tahun  2018 hingga  tahun  2019  pertumbuhan  industri makanan  dan  minuman  meningkat  positif berturut-turut sebesar 6,35 persen dan 6,77 persen  (pikiran-rakyat.com).  Kemudian, pada  tahun  2020  pertumbuhan  industri makanan  dan  minuman  meningkat  positif
sebesar 1,58 persen dan mengalami kinerja negatif  sebesar  6,89  persen  untuk  industri penyedia makanan dan minuman (kemenperin.go.id).  Kinerja  yang  negatif sepanjang  tahun  2020,  dikarenakan  akibat dari  adanya  pandemi  covid  19.  Namun, investasi  pada  subektor  makanan  dan minuman  ini  kian  meningkat  dikarenakan investor berfikir untuk kepentingan jangka panjang, mengingat makanan dan minuman ini merupakan kebutuhan primer manusia.
Tinggi rendahnya profitabilitas perusahaan akan mempengaruhi keputusan investor  dalam  menanamkan  modalnya. Profitabilitas  yang  tinggi  menunjukkan bahwa perusahaan tersebut mampu menghasilkan  keuntungan  dari  seluruh aktiva  yang  dimiliki  sehingga  kinerja keuangan  perusahaan  dapat  dikatakan baik.  Dan  sebaliknya  jika  perusahaan mengalami penurunan profitabilitas, mengindikasikan  bahwa  ada  masalah terhadap kinerja keuangannya. Hal tersebut  dapat  mempengaruhi  investor dalam mengambil keputusan.
Berdasarkan  pada  penjelasan  diatas, bahwa kinerja keuangan dapat memberikan dampak pada tinggi rendahnya profitabilitas perusahaan.
Namun, yang menjadi pertanyaan selanjutnya  apakah  ada  keterkaitan  antara likuditas, Total  Asset  Turnover ,  dan ukuran  perusahaan  terhadap  profitabilitas. Berdasarkan  hal  tersebut,  maka  penelitian ini dilakukan untuk memberikan penjabaran tentang apakah terdapat pengaruh  likuiditas, Total  Asset  Turnover , dan ukuran perusahaan terhadap profitabilitas  pada  perusahaan  subsektor makanan  dan  minuman  yang  terdaftar  di Bursa Efek Indonesia.

## METODE PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  Metode  Kuantitatif Asosiatif, yaitu penelitian kausalitas dimana  penelitian  yang  hubungan  antar variabelnya  dalam  bentuk  sebab  akibat. Populasi  pada  penelitian  ini  meliputi Perusahaan Food  and  Beverage yang terdaftar  di  Bursa  Efek  Indonesia.  Teknik pengambilan  sampel  pada  penelitian  ini menggunakan  teknik purposive sampling sehingga diperoleh sebanyak 22
perusahaan food  and  beverage yang terdaftar  di  Bursa  Efek  Indonesia.  Pada tabel  1  jenis  data  yang  digunakan  adalah data  sekunder,  berupa  laporan  keuangan tahunan  perusahaan  periode  2017  sampai dengan tahun 2020 yang diterbitkan secara berkala  dan  dapat  diakses  melalui  website resmi  Bursa  Efek  Indonesia.  Teknik analisis  yang  dipakai  untuk  menguji hipotesis  penelitian  adalah  analisis  regresi linier  berganda.  Selain itu,  dengan melakukan uji asumsi klasik dengan tujuan untuk memastikan data berdistribusi normal  dan  memenuhi  asumsi  klasik. Diantaranya adalah uji outlier, uji normalitas, uji multikolinieritas, uji autokorelasi, dan uji heterokedastisitas.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian ini dilakukan pada
perusahaan food  and  beverage yang terdaftar  di  Bursa  Efek  Indonesia  dengan mengambil data laporan keuangan perusahaan  yang  sesuai  dengan  rumus variabel  yang  digunakan.  Variabel  yang digunakan  sebagai  variabel  dependen dalam  penelitian  ini  adalah  profitabilitas yang dihitung dengan menggunakan indikator Return  On  Asset s  (ROA) sedangkan  variabel  independennya  adalah Likuiditas  diukur  dengan  menggunakan indicator Quick Ratio , Total Asset
Turnover , dan Ukuran Perusahaan.
Profitabilitas  pada  penelitian  ini menggunakan Return  On  Asset (ROA) karena rasio  ini dapat  menunjukkan posisi jumlah  sumber  dana  perusahaan  yang digunakan  untuk  membiayai  operasional perusahaan.  Indikator  dalam  mengukur rasio  likuiditas  pada  penelitian  ini  adalah Quick  Ratio (QR).  Rasio  ini  dapat menunjukan kemampuan perusahaan untuk melunasi kewajiban jangka pendeknya (Halim et al., 2021).
Sementara, Total Asset Turnover merupakan  perbandingan  antara  penjualan bersih  dengan  total  aktiva  perusahaan (Wanny  et  al.,  2019).  Total  aktiva keseluruhan  diperoleh  dari  total  aktiva lancar  ditambah  dengan  total  aktiva  tetap. Dan  yang  terakhir  yaitu  indikator  dalam mengukur  ukuran  perusahaan,  dimana pada  penelitian  ini  menggunakan size .
Menurut  (Hery,  2017)  ukuran  perusahaan merupakan  gambaran  yang  menunjukkan skala  besar  kecilnya  suatu  perusahaan yang  dapat  dilihat  dari  total  asset,  nilai pasar saham dan penjualan bersih. Perusahaan  yang  memiliki  asset  atau kekayaan  besar  mengindikasikan  bahwa penjualan  pada  perusahaan  tersebut  juga besar  sehingga  terjadi  perputaran  uang yang besar pula dan kapitalisasi pasar yang besar akan meningkatkan eksistensi perusahaan  sehingga  lebih  dikenal  oleh publik.
Hasil penelitian diolah menggunakan
SPSS  versi  25  dengan  hasil  uji  sebagai berikut:
Uji Outlier pertama terdeteksi adanya  nilai  Mahal.  Distance  Maximum yang  lebih  besar  dari  18,457  (21,336  > 18,457).  Data  tersebut  terdapat  outlier yang  artinya  data  ini  memiliki  kualitas yang  tidak  baik.  Terdapat  10  case  yang harus  dikeluarkan,  sehingga  di  pengujian outlier  yang  kedua  dengan  n  sebanyak  78 diperoleh  hasil  yaitu  14,463  <  18,457 (nilai Mahal Distance  Maximum lebih kecil  dari  18,457)  oleh  karena  itu  data  ini mempunyai kualitas yang baik.
Hasil  uji  normalitas  diperoleh  tiga variabel  tidak  berdistribusi  normal,  yaitu Likuiditas (X1) dengan hasil sebesar 0,000 dan Total  Asset  Turnover (X2)  dengan hasil  sebesar  0,29  karena  memiliki signifikansi lebih kecil dari 0,05. Sedangkan hanya Ukuran Perusahaan (X3) dengan hasil 0,057 yang memiliki distribusi normal. Namun pada uji kualitas data  hasilnya  menunjukkan  bahwa  tidak terdapat outlier pada  data  tersebut,  oleh karena  itu  data  ini  mempunyai  kualitas yang  baik  dan  dapat  dilanjutkan  untuk diolah lebih lanjut.
Hasil  uji  multikolinieritas  terhadap anlisis regresi linier berganda ini menyatakan  bahwa  nilai  VIF  untuk variabel  Likuiditas  yang  diukur  dengan QR  (X1)  =  1,016, Total  Asset  Turnover (X2)  =  1,036,  Ukuran  Perusahaan  (X3)  = 1,046,  tidak  menunjukkan  adanya  gejala
multikolinieritas,  karena  nilai  VIF  dari ketiga variabel lebih kecil dari 10.
Untuk  pengujian  heterokedastisitas dilakukan  menggunakan  Rank  Spearman antara  residual  dengan  seluruh  variabel bebas. Hasil uji heterokedastisitas menunjukkan bahwa pada variabel Likuditas yang diukur dengan Quick Ratio (X1) = 0,894, Total Asset Turnover (X3) = 0,442,  dan  Ukuran  Perusahaan  (X3)  = 0,662.  Hasil  ini  menunjukkan  bahwa TIDAK mempunyai korelasi yang signifikan  antara  residual  dengan  variabel bebasnya, dimana nilai signifikansi masing-masing variabel > 0,05. Hasil pengujian autokorelasi memperlihatkan bahwa nilai Durbin
Watson  sebesar  1,952,  angka  terletak  di daerah  yang  tidak  ada  autokorelasi  baik positif maupun negatif. Sehingga disimpulkan tidak ada gejala autokorelasi.
T abel 2. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Coefficients Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients T Sig.  Correlations Collinearity Statistics B Standar Error Beta Partial Tolerance  VIF 1  Constant  -.572 .159 -3.595  .001 Likuiditas .018 .006 .287 2.834  .006 .313 .984 1.016 TATO .026 .016 .168 1.644  .104 .188 .965 1.036 SIZE .020 .006 .381 3.701  .000 .395 .956 1.046
Sumber : SPSS data diolah, 2022
Berdasarkan  hasil  perhitungan  pada tabel 2 diatas diperoleh nilai konstanta dari model  regresi  =  -0,572  dan  dari  koefisien regresi (β) dari setiap variabel independent diperoleh masing-masing untuk β1= 0,018, β2=  0,026,  β3=0,020.  Berdasarkan  nilai konstanta  dan  koefisien  regresi  tersebut, maka hubungan antara variabel independent  dan  variabel  dependen  dalam model regresi adalah: Profitabilitas = - 0,572 + 0,018 likuiditas +
0,026 TATO + 0,020 SIZE + µi
Dari persamaan regresi linier berganda  tersebut  dapat  diartikan  sebagai Nilai konstanta sebesar –0,572 menunjukkan  apabila  variabel  likuiditas yang  diukur  QR  (X1), Total  Asset Turnover (X2),  dan  Ukuran  Perusahaan (X3)  besarnya  nol  atau  konstan.  Maka profitabilitas  yang  diukur  dengan  (ROA) berkurang sebesar 0,572.
Nilai koefisien regresi dari likuiditas yang  diukur  dengan  QR  (X1)  sebesar 0,018  dan  bertanda  positif  menunjukkan perubahan  searah  antara  likuiditas  yang diukur QR (X1) dengan profitabilitas yang diukur  dengan  ROA  (Y),  artinya  apabila likuiditas  yang  diukur  dengan  QR  (X1) naik  satu  satuan  maka  profitabilitas  yang diukur dengan ROA (Y) akan naik sebesar 0,018. Demikian sebaliknya, apabila likuiditas  yang  diukur  dengan  QR  (X1) turun  satu  satuan  maka  profitabilitas  yang diukur  dengan  ROA  (Y)  perusahaan  akan turun  sebesar  0,018  dengan  asumsi variabel Total  Asset  Turnover (X2)  dan Ukuran Perusahaan (X3) adalah konstan.
Nilai  koefisien  regresi  dari Total Asset  Turnover adalah  0,026  dan  bertanda positif  menunjukkan  perubahan  searah antara Total  Asset  Turnover (X2)  dengan Profitabilitas  yang  diiukur  dengan  ROA (Y),  artinya  apabila Total  Asset  Turnover naik  satu  satuan  maka  profitabilitas  yang diukur dengan ROA (Y) akan naik sebesar 0,026. Demikian sebaliknya,  apabila Total Asset  Turnover (X2)  turun  satu  satuan maka  profitabilitas  yang  diukur  dengan ROA  (Y)  perusahaan  akan  turun  sebesar
0,026  dengan  asumsi  variabel  Likuiditas yang  diukur  dengan  QR  (X1)  dan  Ukuran Perusahaan (X3) adalah konstan.
Nilai  koefisien  regresi  dari  Ukuran Perusahaan  sebesar  0,020  dan  bertanda positif  menunjukkan  perubahan  searah antara  Ukuran  Perusahaan  (X3)  dengan Profitabilitas  yang  diukur  dengan  ROA (Y),  artinya  apabila  Ukuran  perusahan naik  satu  satuan  maka  profitabilitas  yang diukur dengan ROA (Y) akan naik sebesar 0,020. Demikian sebaliknya, apabila Ukuran Perusahaan (X3) turun satu satuan maka  profitabilitas  yang  diukur  dengan ROA  (Y)  perusahaan  akan  turun  sebesar 0,020  dengan  asumsi  variabel  Likuiditas yang  diukur  dengan  QR  (X1)  dan Total Asset Turnover (X2) adalah konstan.
Pengujian  Hipotesis. Uji  hipotesis digunakan untuk menguji dan membuktikan secara empiris pengaruh dari Likuiditas, Total  Asset  Turnover ,  dan Ukuran  Perusahaan  yang  dihitung  dengan menggunakan  indicator  masing-masing yaitu Quick  Ratio , Total  Asset  Turnover dan  Size  terhadap  profitabilitas  dengan indicator Return On Asset pada perusahaan food and beverages yang terdaftar di Bursa Efek  Indonesia.  Dalam  penelitian  ini, menggunakan  uji  statistik  untuk  menguji tingkat  signifikan  dan  seberapa  besar pengaruh antar variabel.
Tabel 3. Hasil Uji F (simultan)
ANOVAa Model Sum of Squares Df Mean Square f Sig. 1 Regression .184 3 .061 8.301 .000b Residual .547 74 .007 Total .731 77 a = Dependent Variable: Profitabilitas
b = Predictors: (Constant ), Ukuran Perusahaan, Likuiditas, Total Asset Turnover Sumber: SPSS, data diolah (2022)
Berdasarkan  hasil  dari  tabel  3  diatas diperoleh  F hitung 8,301  (uji  kecocokan model)  ini  menunjukkan  hasil  yang
signifikan  dengan  tingkat  signifikansi 0,000  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  alat analisis  regresi  berganda  yang  digunakan
sebagai  alat  analisis  ini  cocok  atau  dapat digunakan  sebagai  alat  analisis.  Terlihat dari  angka  F hitung =  8,301  dengan  Sig. 0,000  <  0,05  :  signifikan  positif,  berarti
perubahan ketiga variabel Likuiditas (X1), Total  Asset  Turnover (X2),  dan  ukuran perusahaan  (X3),  mampu  menjelaskan perubahan variabel ROA (Y).
Tabel 4. Koefisien Determinasi (R 2 )
Model Summary b Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate Durbin-Watson 1 .502 a .252 .221 .08600 1.952 a = Predictors: (Constant), Ukuran Perusahaan, Likuiditas, Total Asset Turnover b = Dependent Variable: Profitabilitas Sumber: SPSS, data diolah, 2022
Berdasarkan  hasil  dari  uji  R  Square pada tabel 4, nilai koefisien determinasi (R Square)  sebesar  0,252  atau  25,2  %  yang berarti variabel independent dapat menjelaskan  variabel  dependen  sebesar 25,2% sedangkan sisanya 74,8% dijelaskan oleh variabel lain selain variabel likuiditas  (X1),  TATO  (X2),  dan  ukuran perusahaan  (X3).  Hasil  analisis  ini menunjukkan  adanya  hubungan  yang rendah  antara  variabel  independent  secara simultan dengan variabel dependen
Pengaruh Likuditas Terhadap Profitabilitas.
Berdasarkan hasil
pengujian  menunjukkan  bahwa  likuiditas yang diukur dengan Quick Ratio memiliki pengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap profitabilitas  yang  diproksikan  dengan ROA. Dapat dilihat dari tingkat signifikansi  sebesar  0,006  <  0,05  yang berarti  profitabilitas  memiliki  pengaruh yang  signfikan  dengan  koefisien  regresi QR  sebesar  0,018  yang  memiliki  arah positif  terhadap  profitabilitas.  Hal  ini mengisyaratkan  bahwa  Hipotesis  dapat diterima. Quick Ratio dapat diukur dengan mengurangi  total  aktiva  lancar  dengan persediaan kemudian dibagi dengan hutang  lancar.  Nilai  persediaan  diabaikan karena  dinilai  memerlukan  waktu  yang lama  untuk  dicairkan  sebagai  uang  cash.
Semakin  tinggi  nilai  aktiva  lancar  tanpa persediaan  dibandingkan  dengan  hutang lancar  maka  nilai Quick  Ratio yang dihasilkan  tinggi.    Semakin  tinggi  nilai Quick  Ratio ini  berarti  semakin  besar kemampuan  perusahaan  dalam  memenuhi kewajiban finansial jangka pendek.
Hal  ini  menunjukkan  semakin  baik tingkat likuditas atau semakin liquid aktiva lancar yang dimiliki oleh perusahaan maka semakin  besar  angka  profitabilitas  yang akan  diterima  oleh  perusahaan.  Likuiditas berpengaruh signifikan terhadap profitabilitas dapat diartikan bahwa semakin  tinggi  likuiditas  maka  akan berdampak pada semakin tingginya profitabilitas,  dan  sebaliknya  apabila tingkat likuiditas rendah maka profitabilitas juga rendah.
Hasil penelitian sesuai dengan penelitian (Tanzil et al., 2018) menunjukkan bahwa likuiditas berpengaruh positif terhadap profitabilitas. Hal  ini  tidak  sejalan  dengan  penelitian (Rahmawati  &  Mahfudz,  2018)  yang menyatakan  bahwa  likuiditas  berpengaruh negatif dan signifikan terhadap profitabilitas.
Tingkat likuiditas yang tinggi mampu menarik para investor dan kreditur karena  perusahaan  dianggap  memiliki
kemampuan  yang  tinggi  dalam  membayar kewajiban yang akan jatuh tempo. Sehingga  investor  dan  kreditur  dapat menaruh  dananya  ke  perusahaan  dengan lebih  aman.  Dari  adanya  pemasukan  dana dari investor dan kreditur dapat dimanfaatkan perusahaan untuk meningkatkan profotabilitasnya, maka semakin  tinggi  tingkat  likuiditas  akan semakin tinggi pula profitabilitas perusahaan.
Pengaruh Total  Asset  Turnover terhadap Profitabilitas. Berdasarkan hasil  pengujian  yang  dilakukan  variabel Total  Asset  Turnover tidak  mempunyai pengaruh  signifikan  terhadap  profitabilitas yang  diproksikan  dengan  ROA.  Dapat dilihat  dari  tingkat  signifikansi  sebesar 0,104  >  0,005  yang  berarti Total  Asset Turnover tidak  memiliki  pengaruh  yang signifikan  dengan  koefisen  regresi  sebesar 0,026  yang  memiliki  arah  positif  terhadap profitabilitas.  Hal  ini  mengisyaratkan bahwa hipotesis tidak dapat diterima.
Perusahaan food and beverage memiliki  perputaran  yang  cepat  namun tidak  digunakan  untuk  menghasilkan penjualan  yang  banyak  sehingga  tidak mampu mempengaruhi profitabilitas perusahaan. Total Asset Turnover merupakan  rasio  yang  digunakan  untuk mengukur seberapa banyak penjualan yang dapat  dihasilkan  dari  setiap  rupiah  dana yang  tertanam  dalam  keseluruhan  total asset (Hery, 2017).
Hal ini sesuai dengan hasil penelitian (Chikmawati  &  Yuniningsih,  2021)  yang menyatakan bahwa TATO tidak berpengaruh positif dan signifikan terhadap profitabilitas. Ini berarti perusahaan  tidak  memanfaatkan  aktiva sebaik  mungkin  dalam  meningkatkan volume penjualan sehingga tingkat profitabilitas  perusahaan  rendah.  Semakin
rendah  tingkat  perputaran  asset  juga menyebabkan volume penjualan menrurun yang kemudian berpengaruh pada profitabilitas.  Hal  ini  tidak  sejalan  dengan penelitian (Ferica et al., 2020) menjelaskan bahwa Total  Asset  Turnover berpengaruh positif dan signifikan terhadap profitabilitas. Pengaruh Ukuran Perusahaan terhadap Profitabilitas. Berdasarkan hasil  pengujian  yang  dilakukan  variabel ukuran  perusahaan  memiliki  pengaruh positif dan signifikan terhadap profitabilitas  yang  diproksikan  dengan ROA.  Dapat  dilihat  dari  signifikansi sebesar  0,000  <  0,05  yang  berarti  ukuran perusahaan memiliki pengaruh yang signifikan  dengan  koefisen  regresi  0,020 yang  memiliki  arah  positif  terhadap profitabilitas  .  Hal  ini  mengisyaratkan bahwa hipotesis diterima.
Total  asset  dapat  menggambarkan skala  ukuran  perusahaan.  Perusahaan dengan total asset yang besar dapat dengan mudah mengakses ke pasar modal sehingga perusahaan dengan mudah memperoleh  tambahan  dana  yang  dapat digunakan untuk meningkatkan pofitabilitas  (Pradnyanita  Sukmayanti  &
Triaryati, 2018). Dengan demikian, semakin besar skala ukuran suatu perusahaan  maka  perusahaan  semakin mampu untuk
meningkatkan profitabilitasnya.
Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian (Arifin  et  al.,  2018)  yang  menunjukkan bahwa  ukuran  perusahaan  berpengaruh positif dan signfikan terhadap profitabilitas.  Penelitian  ini  tidak  sejalan dengan  (Ananda  &  Takarini,  2021)  yang menyatakan  bahwa  ukuran  perusahaan tidak  berpengaruh  signifikan  terhadap profitabilitas.
Jadi,  dalam  penelitian  ini  dapat disimpulkan  bahwa  terdapat  hubungan yang  signifikan  antara  likuiditas, total assett  turnover ,  dan  ukuran  perusahaan dengan  profitablitas  pada  perusahaan subsektor  makanan  dan  minuman  yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia.

## PENUTUP
Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan  yang  dilakukan  sebelumnya dapat disimpulkan bahwa variabel likuiditas, Total  Asset  Turnover ,  dan ukuran  perusahaan  ( company  size )  secara bersama-sama berpengaruh terhadap tingkat profitabilitas pada perusahaan food and beverages yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia periode 2017-2020. Berdasarkan hasil  penelitian  seperti  yang  diuraikan pada  pembahasan  diatas,  peneliti  dapat menarik  kesimpulan  yaitu  :  1)  Likuiditas yang  diukur  dengan  menggunakan Quick Ratio mampu  memberikan  kontribusi terhadap  peningkatan  profitabilitas  pada perusahaan  makanan  dan  minuman  yang terdaftar  di  Bursa  Efek  Indonesia  periode 2017  sampai  dengan  2020.  Hal  tersebut menunjukkan bahwa semakin tinggi tingkat likuiditas maka semakin tinggi pula tingkat  profitabilitas.  Sebaliknya,  jika tingkat  likuiditas  semakin  rendah  maka semakin  rendah  pula  tingkat  profitabilitas. 2) Total  Asset  Turnover tidak  mampu memberikan
kontribusi
terhadap peningkatan profitabilitas pada perusahaan makanan  dan  minuman  yang  terdaftar  di Bursa  Efek  Indonesia  periode  2017-2020. Hal  tersebut  menjelaskan  bahwa  tinggi rendahnya Total  Asset  Turnover yang dimiliki  perusahaan  tidak  memberikan kontribusi terhadap profitabilitas. 3) Ukuran  perusahaan  mampu  memberikan kontribusi terhadap
peningkatan profitabilitas  pada  perusahaan  makanan
dan minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia periode 2017-2020. Hal tersebut menunjukkan bahwa semakin besar ukuran perusahaan  maka  semakin  tinggi  tingkat profitabilitasnya. Sebaliknya, apabila ukuran  perusahaan  kecil  maka  semakin menurun  tingkat  profitabilitas  perusahaan. Adapun saran yang diberikan oleh peneliti, yaitu  sebagai  berikut.  Bagi  perusahaan sebaiknya apabila perputaran total assetnya  cepat  disarankan  agar  lebih memperhatikan  total  asset  yang  dimiliki agar dapat digunakan untuk meningkatkan volume penjualan sehingga dapat meningkatkan tingkat profitabilitas perusahaan.  Dan  bagi  peneliti  selanjutnya yang  akan  mengambil  topik  penelitian yang  sejenis, leverage,  Debt  Equity  Ratio , pertumbuhan  penjualan,  dan  sebagainya yang diharapkan dapat menambah referensi  dalam  penelitian  berikutnya. Selain itu, dalam penggunaan sampel tidak hanya  perusahaan  makanan  dan  minuman saja, melainkan juga sebaiknya dibandingkan  dengan  mengambil  sampel dari  perusahaan  lainnya  yang  terdaftar  di Bursa Efek Indonesia agar hasil penelitian semakin komprehensif.

## DAFTAR PUSTAKA
Arifin, D. S., Sarita, B., & Madi, R. A. (2018). Pengaruh Likuiditas, Leverage, Ukuran Perusahaan dan Pertumbuhan Penjualan terhadap Perofitabilitas (Studi pada Perusahaan Property dan Real Estate Yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia tahun 2013-2017). Ekonomi Dan Manajemen .
Brigham, & Houston. (2018). Dasar- Dasar Manajemen Keuangan (14th ed.). Salemba Empat.
Dwiyanthi, N., & Sudiartha, G. M. (2017).

## Pengaruh Likuiditas dan Perputaran
Moda Kerja Fakultas Ekonomi dan Bisnis. Manajemen , 6 (9), 4829–4856.
Fahmi, I. (2017). Analisis Kinerja Keuangan (Keempat). ALFABETA.
Ferica, Annisa Nauli, Cindy Couwinata, & Sukhenny. (2020). Pengaruh Likuiditas, Total Asset Turnover, Debt to Equity Ratio, dan Perputaran Persediaan terhadap Profitabilitas Perusahaan Manufaktur . 3 , 1–9.
Hanafi, M., & Halim, A. (2016). Analisis Laporan Keuangan (Kelima). UPP STIM YKPN.
Hartono, J. (2015). Teori Portofolio dan Analisis Investasi (Edisi Keli). Rajawali Pers.
Kasmir. (2018). Analisis Laporan Keuangan (Pertama). PT.
Rajagrafindo Persada.
Khassanah, F. N. (2021). Pengaruh Total Asset Turnover dan Current Ratio terhadap Return On Asset pada Perusahaan Subsektor Makanan dan Minuman yang terdaftar di bursa Efek Indonesia tahun 2016-2019 .
1 (2), 106–122.
Miswanto, Abdullah,  yanuar R., & Suparti, S. (2017). Pengaruh Efisiensi Modal Kerja, Pertumbuhan Penjualan dan Ukuran Perusahaan Terhadap Profitabilitas Perusahaan. Jurnal Bisnis Dan Ekonomi (JBE) , 24 (2), 119 – 135.
Pradnyanita Sukmayanti, N. W., & Triaryati, N. (2018). Pengaruh Struktur Modal, Likuiditas Dan Ukuran Perusahaan Terhadap Profitabilitas Pada Perusahaan Property Dan Real Estate. E-Jurnal Manajemen Universitas Udayana ,
8 (1), 172.
https://doi.org/10.24843/ejmunud.201
9.v08.i01.p07
Pranadhani, A., & Saryadi. (2019).
Pengaruh Perputaran Modal Kerja, Perputaran Piutang dan Ukuran Perusahaan terhadap Profitabilitas (Studi pada Perusahaan Sub Sektor
Food and Beverage di BEI periode 2013-2017) . 8 (1), 14–25.
Safitri,  aditya febru ika, & Lathifah, I. (2019). Pengaruh Perputaran Kas, Perputaran Piutang, Perputaran Persediaan Dan Ukuran Perusahaan Terhadap Profitabilitas Perusahaan (Studi Empiris pada Perusahaan Manufaktur Sektor Food and Beverage yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia Tahun 2014-2017).
Jurnal Akuntansi Dan Keuangan ,
4 (1), 21–30.
Suganda, T. R. (2018). Teori dan Pembahasan Reaksi Pasar Modal Indonesia . CV. Seribu Bintang.
Tanzil, C. T., Lie, D., Efendi, E., & Julyanthry, J. (2018). Pengaruh Likuiditas Dan Leverage Terhadap Profitabilitas Pada Perusahaan Sub Sektor Industri Barang Konsumsi Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia. SULTANIST: Jurnal Manajemen Dan Keuangan , 5 (2), 10– 17.
https://doi.org/10.37403/sultanist.v5i2 .90
Wanny, T., Jenni, & Yeni, L. (2019). Pengaruh TATO , DER dan Current Ratio terhadap ROA pda Perusahaan Property dan Real Estate. RISET & JURNAL AKUNTANSI , 3 (2), 139–
152