## Prospek Bisnis Sayuran Selada Tehnologi Hidroponik
Nutrient Film Technique (NFT) Bussiness Prospects for Lettuce Hidroponic Technology Nutrient Film Technique (NFT) 1* 2 3
Nurcaya , Muh. Ikbal Putera , Arman .
1*) Fakultas Pertanian, Peternakan dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Parepare
2) Fakultas Pertanian, Peternakan dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Parepare
3) Fakultas Pertanian, Peternakan dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Parepare
1*) Korespondensi:  nurcayabaharuddin014@gmail.com
2) iqbalputera1@gmail.com
3) armanumpar99@gmail.com

## ABSTRAK
Sektor pertanian merupakan sektor penting yang harus dijaga keberlangsungannya, salah satunya ketersediaan sayur-sayuran. Berkurangnya lahan pertanian di perkotaan diperlukan cara untuk  terus  berproduksi  yaitu  dengan  tehnik  berhidroponik.  Keunggulan  teknologi  hidroponik berupa  efisiensi  lahan  dan  proses  budidaya  dapat  diusahakan  di  desa  dan  dikota.  Sehingga teknologi hidroponik sangat menjanjikan sebagai sebuah peluang usaha sayuran. Penelitian ini bertujuan (1) mengetahui besar biaya produksi, penerimaan dan pendapatan usahatani sayuran selada dengan menggunakan tehnik hidroponik Nutrient Film Technique (NFT) di Marasa Farm Kabupaten Pinrang. (2) mengetahui kelayakan usahatani sayuran selada dengan menggunakan tehnik hidroponik Nutrient Film Technique (NFT) di Marasa Farm Kabupaten Pinrang, layak secara ekonomi. Penelitian ini di lakukan di Marasa Farm yang terletak di Desa Mattiro Ade', Kecamatan Patampanua, Kabupaten Pinrang. Penentuan populasi dan sampel pada penelitian ini dilakukan secara  sampling  jenuh  (sensus)  dimana  semua  anggota  populasi  digunakan  sebagai  sampel. Sumber data yang digunakan berupa data primer yang berasal dari responden melalui wawancara dan data sekunder berupa buku, laporan dan jurnal. Tehnik pengumpulan data penelitian ini terdiri dari observasi, wawancara dan dokumentasi. Penelitian ini menggunakan analisis data kuantitatif yang digunakan untuk menganalisis biaya, penerimaan, pendapatan dan kelayakan usahatani R/C ratio. Hasil penelitian menunjukkan total biaya usahatani sayuran selada yang dikeluarkan Marasa Farm  dalam  tiga  periode  tanam  mulai  bulan  Juni-Agustus  sebesar  Rp.  4.793.659,56.  total penerimaan selama tiga periode tanam sebesar Rp.19.010.000. dengan rata-rata penerimaan Rp.6.336.666,67. Sehingga pendapatan yang diperoleh selama tiga periode tanam bulan Juni - Agustus sebesar Rp. 1.543.007,11. Nilai kelayakan usahtani R/C ratio usahatani sayuran selada Marasa Farm, sebesar 1,32 yang dimana R/C ratio > 1 yang berarti usahatani sayuran hidroponik selada Marasa Farm menguntungkan dan layak secara ekonomi.

## Kata Kunci: Usahatani selada; hidroponik NFT; pertanian perkotaan

## ABSTRACT
The agricultural sector is an important sector that must be maintained, one of which is the availability  of  vegetables.  The  reduction  of  agricultural  land  in  urban  areas  requires  a  way  to continue producing, namely by hydroponic techniques. The advantages of hydroponic technology in the form of land efficiency and cultivation processes can be cultivated in villages and cities. So that hydroponic technology is very promising as a vegetable business opportunity. This study aims (1) to determine the amount of production costs, receipts and income of lettuce vegetable farming businesses using hydroponic Nutrient Film Technique (NFT) techniques at Marasa Farm, Pinrang Regency.  (2)  to  determine  the  feasibility  of  farming  lettuce  vegetables  using  the  Nutrient  Film Technique (NFT) hydroponic technique at Marasa Farm, Pinrang Regency, economically feasible. This research was conducted at Marasa Farm located in Mattiro Ade' Village, Patampanua District, Pinrang Regency. The determination of population and samples in this study was carried out by
17
1* 2 3
Nurcaya , Muh. Ikbal Putera , Arman  : Prospek Bisnis Sayuran Selada Tehnologi Hidroponik
saturated sampling (census) where all members of the populations are used as samples. The data sources used are primary data from respondents through interviews and secondary data in the form of books, reports and journals. The data collection technique of this study consists of observation, interviews and documentation. This study uses quantitative data analysis which is used to analyze the cost, receipts, income and feasibility of farming the R/C ratio. The results showed that the total cost of farming lettuce vegetables incurred by Marasa Farm in three planting periods starting from June-August  was  Rp.  4,793,659.56.  total  receipts  for  the  three  planting  periods  amounted  to Rp.19,010,000. with an average receipt of Rp.6,336,666.67. So that the income earned during the three planting periods in June - August was Rp. 1,543,007.11. The feasibility value of the Usahtani R/C ratio of Marasa Farm's lettuce vegetable farming business, is 1.32 which is where the R/C ratio is  >  1  which  means  that  the  Marasa  Farm  lettuce  hydroponic  vegetable  farming  business  is profitable and economically viable.
Keywords: Lettuce farming; NFT hydroponics; urban farming

## PENDAHULUAN
Sektor pertanian merupakan sektor p e n t i n g   y a n g   h a r u s   d i j a g a keberlangsunganya  .  Salah  satunya adalah  ketersediaan  sayur-sayuran. Namun,  dengan  berkurangnya  lahan pertanian  terutama  di  perkotaan, sehingga  diperlukan  cara  untuk  terus berproduksi, salah satunya yaitu dengan cara berhidroponik. Hidroponik dapat diartikan sebagai suatu  budidaya  tanaman  dengan memanfaatkan  air  tanpa  menggunakan media  tanah  kemudian  diberi  larutan nutrisi  yang  dinamakan  AB  Mix  yang mengandung semua elemen larutan yang diperlukan untuk pertumbuhan dan hasil tanaman.  Adapun  tanaman  yang  dapat dibudiyakan  secara  hidroponik  salah satunya adalah tanaman selada.
Selada merupakan salah satu dari jenis tanaman sayuran hortikultura yang saat  ini  dikenal  banyak  di  kalangan masyarakat.  Selain  itu  tanaman  selada banyak  dijadikan  sebagai  pelengkap makanan  yakni  lalapan  serta  bahan tambahan dari makanan siap saji, seperti burger,  kebab,  salad  sayur  dan  jus. Selada  merupakan  jenis  tanaman  yang tidak  terlalu  membutuhkan  perawatan dan sangat mudah untuk ditanam namun cepat  memberikan  hasil    (Masitah,  dkk.
2021).
Berbagai  kelebihan  teknologi hidroponik dan meningkatnya kebutuhan masyarakat  akan  komoditi  sayuran organik  salah  satunya  komoditi  selada, maka  terdapat  peluang  usaha  yang menjanjikan  di  bidang  pertanian, khususnya  pada  sistem  hidroponik. Pengembangan  usahatani  sayuran selada  di  Marasa  Farm  Kabupaten Pinrang  menggunakan  sistem Nutrient Film  Technique (NFT).    Teknik  NFT merupakan  cara  yang  paling  populer dalam istilah hidroponik, biasanya teknik diterapkan untuk skala bisnis. Pertanian  hidroponik  selada merupakan salah satu potensi pertanian yang  ada  di  kabupaten  Pinrang.  Salah satunya  adalah  Marasa  Farm,  yang terletak di Desa Mattiroi Ade', Kecamatan Patampanua, Kabupaten Pinrang.  Selain Marasa Farm, ada 6 usahatani hidroponik sayuran  selada  yang  ada  di  Kabupaten Pinrang  antara  lain,  (1)  Nasfat  Farm Pajalele,  dengan  jumlah  lubang  tanam 1.200  Lubang  Tanam.  yang  terletak  di Desa  Binanga  Karaeng,  Kecamatan Lembang.  (2)  Bumdes  Ampera  Binkar Pajalele,  dengan  jumlah  lubang  tanam 2400 Lubang Tanam (LT), yang terletak di Desa  Binanga  Karaeng,  Kecamatan Lembang.  (3)  Unaz,  dengan  jumlah lubang tanam 2500 Lubang Tanam (LT). yang  terletak  di  Desa  Wattang  Pulu,
Kecamatan Suppa, (4) MaGriB, dengan jumlah  lubang  tanam  1000  Lubang Tanam  (LT),  yang  terletak  di  Kelurahan Siparappe, Kecamatan Wattang Sawitto. (5)  Dzafa  Hidrofarm,  dengan  jumlah lubang tanam 3000 Lubang Tanam (LT). terletak  di  Kelurahan  Temmasserange,
Paleteang.  (6)  Sahabat  Hidroponik, dengan jumlah lubang tanam 800 Lubang Tanam  (LT).  yang  terletak  di  Desa
Rajang, Kecamatan Lembang. Marasa  Farm  merupakan  suatu usahatani yang berfokus pada budidaya sayuran  hidroponik  selada  dengan menggunakan  sistem Nutrient  Film Technique (NFT),  yang    berdiri  sejak 2020 dengan jumlah lubang tanam 2375 Lubang  Tanam  (LT).  Disisi  lain,  selain selada berbagai  jenis  sayuran  telah berhasil di budidayakan di Marasa Farm Kabupaten  Pinrang,  seperti  terong, bayam,  kangkung,  pakcoy,  sawi,  cabai, kacang  panjang,  kembang  telang  dan daun    mint,  walaupun  pada  dasarnya masih  menggunakan  media  tanah. Sayuran  selada  yang  dihasilkan  yaitu sayuran  yang  bebas  dari  penggunaan pestisida  kimia  dan  kebutuhan  nutrisi terpenuhi,  sehingga  menghasilkan sayuran  selada  dengan  kualitas  yang unggul. Kepopuleran sayuran hidroponik selada  yang  dihasilkan  Marasa  Farm dapat  dilihat  dengan  banyaknya permintaan  konsumen  baik  dari
Kabupaten Pinrang dan luar Kabupaten Pinrang  seperti  Enrekang,  Sidenreng Rappang,  Makassar  bahkan  sampai Palu.
Dengan  melihat  potensi  usahatani pertanian  hidroponik  selada  yang menjanjikan, maka peneliti tertarik untuk melakukan  penelitian  dengan  judul “Analisis  Usahatani  Sayuran  Selada
Menggunakan Tehnik Hidroponik Nutrient Film  Technique (NFT)  (Studi  Kasus Marasa  Farm  Kabupaten  Pinrang). Penelitian ini bertujuan untuk:
a. Mengetahui  besar  biaya  produksi, penerimaan  dan  pendapatan
usahatani  sayuran  selada  dengan menggunakan  tehnik  hidroponik
Nutrient  Film  Technique (NFT)  di Marasa Farm Kabupaten Pinrang. b. Mengetahui  kelayakan  usahatani s a y u r a n   s e l a d a   d e n g a n menggunakan  tehnik  hidroponik
Nutrient  Film  Technique  (NFT)  di Marasa  Farm  Kabupaten  Pinrang secara ekonomi.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  di  laksanakan  di Marasa  Farm  yang  terletak  di  Desa Mattiro  Ade',  Kecamatan  Patampanua, Kabupaten  Pinrang.  Jenis  data  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  berupa data  kuantitatif.  Menurut  Arista Damayanti  (2017),  Data  kuantitatif merupakan  data  perhitungan  yang menggunakan angka atau nominal untuk mengukur nilai dari usaha yang dijadikan objek  penelitian.  Sedangkan  sumber data yang digunakan berupa data primer dan  data  skunder.  Dalam  menentukan sampel  dalam  penelitian  ini,  peneliti menggunakan sampling jenuh (sensus). Menurut  Sugiyono  (2018), sampling jenuh adalah  tehnik  penentuan  sampel bila semua anggota populasi digunakan sebagai  sampel.  Dengan  kata  lain sampling  jenuh  bisa  disebut  dengan sensus,  dimana  seluruh  anggota populasi  dijadikan  sebagai  sampel. Populasi pada penelitian ini berjumlah 1 orang. Sehingga sampel yang digunakan adalah  1  orang,  karena  penelitian  ini berupa  studi  kasus  pada  Marasa  Farm Kabupaten  Pinrang  sehingga  yang dijadikan  sebagai  populasi  dan  sampel adalah pemilik usaha untuk memperoleh data yang dibutuhkan.
Analisis data yang digunakan pada penelitian  ini  adalah  analisis  kuantitatif untuk  menganalisis  biaya,  penerimaan, pendapatan  dan  kelayakan  usahatani sayuran hidroponik Marasa Farm.
19
1* 2 3
Nurcaya , Muh. Ikbal Putera , Arman  : Prospek Bisnis Sayuran Selada Tehnologi Hidroponik
a.  Biaya  total  usahatani  sayuran hidroponik  selada.  Biaya  adalah seluruh  biaya  yang  dikeluarkan untuk menghasilkan produksi yang terdiri  dari  biaya  tetap  ( fixed  cost ) dan biaya tidak tetap ( variabel cost ).
Biaya  tetap  didefinisikan  sebagai biaya yang relative jumlahnya, dan terus  dikeluarkan  walaupun produksi  yang  diperoleh  banyak ataupun sedikit.

## TC = FC + VC
Keterangan: TC = Total Biaya ( Total Cost ) FC = Biaya Tetap ( Fixed Cost ) VC = Biaya Tidak Tetap ( Variabel Cost )
b.  Penerimaan  usahatani  sayuran hidroponik  selada.  Menurut Suratiyah  (2015)  penerimaan usahatani  (revenue)  merupakan perkalian  antara  harga  produk dengan  jumlah  produksi.  Untuk menghitung  penerimaan  dapat menggunakan  rumus  sebagai berikut:
TR = P . Q Keterangan: TR = Total Penerimaan P    = Harga jual Q   = Jumlah Produksi c.  Pendapatan  usahatani  sayuran h i d r o p o n i k   s e l a d a .   U n t u k menghitung  besar  pendapatan usahatani  dapat  digunakan  rumus sebagai berikut:
Π = TR – TC
Keterangan: Π = Keuntungan ( Profit )
TR = Total Penerimaan ( Total Revenue ) TC = Total biaya yang dikeluarkan ( Total Cost ) d.  Analisis Rasio  Revenue-Cost. Analisis rasio penerimaan dan biaya (R/C ratio )  digunakan  untuk menghitung setiap nilai rupiah biaya yang dikeluarkan dapat memberikan sejumlah  nilai  penerimaan  sebagai manfaatnya  (Suratiyah,  2015).
Untuk  menghitung  R/C ratio digunakan rumus sebagai berikut:

## Keterangan :
R/C = Rasio perbandingan antara penerimaan dengan biaya TR  = Total Penerimaan ( Total Revenue ) TC  =  Total Biaya ( Total Cost ) Adapun  kiteria  kelayakan  usahatani yaitu  untuk  mengetahui  apakah usahatani  tersebut  menguntungkan atau tidak. 1.  R/C ratio >  1  maka  usaha menguntungkan  dan  layak  untuk diusahakan. 2.  R/C ratio =  1  maka  usaha  tidak menguntungkan  dan  tidak  juga merugikan. 3.  R/C ratio <  1  maka  usaha mengalami  kerugian  dan  tidak layak untuk diusahakan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Identitas Responden
Responden  pada  usahatani hidroponik Marasa Farm berjenis kelamin laki-laki  bernama  bapak  Muchlis
Rahman, berusia 31 tahun, dengan latar pendidikan  terkhir  S-2,  pendidikan  S  -1
Jurusan Biologi di UIN Alauddin Makassar dan  S-2  di  Universitas  Hasanuddin dengan mengambil Jurusan Pengelolaan Lingkungan Hidup, Konsentrasi Teknologi Lingkungan. Selain budidaya hidroponik responden  bekerja  sebagai  konsultan budidaya  dan  pemasaran  hidroponik. Pengalaman  berusahatani  hidroponik sayuran  selada  menggunakan  tehnik hidroponik Nutrient Film Technique (NFT) adalah 3 tahun. Memiliki luas lahan 12 x 20  m.  Sumber  modal  yang  digunakan dalam  berusahatani  hidroponik  sayuran selada merupakan modal pribadi. Jumlah tanggungan  responden  adalah  3  orang yang  terdiri  dari  responden,  istri  dan anaknya.

## Tehnik Budidaya Hidroponik Sayuran
S e l a d a   m e n g g u n a k a n   Te h n i k Hidroponik Nutrient Film Tehnik (NFT)
a. Persiapan Instalasi Hidroponik
Persiapan  instalasi  hidroponik merupakan  langkah  pertama  yang dilakukan dalam mempersiapkan segala perangkat  sehingga  dapat  menopang pertumbuhan  dan  produksi  tanaman.  Di Marasa  Farm  perangkat  hidroponik dengan  sistem Nutrient  Film  Technique adalah talang, pipa PVC dan selang PE. Perangkat tersebut di bersihkan terlebih dahulu sebelum melakukan penanaman supaya  lumut  yang  menempel  pada perangkat  tidak  terkontaminasi  dengan tanaman selada.
b. Persiapan Benih dan Media Tanam
Sebelum  melakukan  persemaian terlebih  dahulu  mempersiapkan  benih dan media tanam. Benih yang digunakan dalam  budidaya  hidroponik  sayuran
selada  di  Marasa  Farm  merupakan benih Junction Rijk Zwan (RZ) varietas benih  selada  spesies Batavia  lettuce yang  dikenal  sangat  mudah  tumbuh. Media  tanam  yang  digunakan  pada budidaya  hidroponik  sayuran  selada adalah rockwool.

## c. Persemaian
Langkah pertama yang dilakukan dalam persemaian  di  Marasa  Farm  adalah memotong  rockwool.  Menggunakan gergaji  besi  dengan  bantuan  paku  jin.
Rockwool  dipotong  membentuk  dadu dengan ukuran 2,5 cm x 2,5 cm, hingga membentuk  18  potong  dadu  dan disimpan  pada  nampan  semai. Kemudian  rockwool  disiram  sampai kondisi  lembab  baru  ditanami  benih selada.  Setelah  itu  disimpan  ditempat yang gelap selama 24 jam untuk proses b e r k e c a m b a h .   s e t e l a h   b e n i h berkecambah  benih  dikeluarkan  dan dipindahkan  ke  greenhouse  untuk pemenuhan sinar matahari yang cukup.
d. Pindah Tanam Proses  pindah  tanam  yang dilakukan di Marasa Farm adalah pada saat tanaman selada sudah berumur 12 hari, tanaman yang ada di meja semai yang ada pada greenhouse di pindah ke meja peremajaan, supaya siklus tanam dalam  memproduksi  selada  tetap berjalan. Di meja peremajaan tanaman dirawat selama 10 hari. Setelah 10 hari diperemajaan  barulah  tanaman  selada dipindahkan ke meja produksi selama 19 hari.  Setelah  19  hari  tanaman  selada sudah siap dipanen.
e.  Pengendalian  Organisme    Peng- ganggu Tanaman (OPT)
Pengendalian  OPT  di  Marasa Farm  dilakukan  dengan  cara  sanitasi, penyemprotan  pestisida  nabati  dan penanaman  tanaman  hias  sebagai pengikat  hama  seperti  daun  mint  dan
21
1* 2 3
Nurcaya , Muh. Ikbal Putera , Arman  : Prospek Bisnis Sayuran Selada Tehnologi Hidroponik
bunga  telang.  Hama  yang  biasa menyerang  tanaman  selada  yaitu  ulat grayak,  hama  tepung  putih  dan kumbang.
f.  Penambahan Nutrisi, Pengecekan
Kadar Nutrisi dan pH Air Tandon. Penambahan nutrisi, pengecekan kadar nutrisi dan pH air tandon, adapun alat dan bahan yang digunakan adalah Total Dissolved Solids (TDS) meter, pH meter dan AB Mix. Penambahan nutrisi pada  Marasa  Farm  dengan  sistem hidroponik Nutrient  Film  Technique (NFT) dilakukan pada saat kadar nutrisi air  tandon  dibawah  700  ppm.  Proses penambahan  nutrisi  dilakukan  setelah melakukan pengecekan kadar nutrisi air dengan  menggunakan  alat  yang dinamakan Total  Dissolved  Solids (TDS).  TDS  merupakan  alat  yang digunakan untuk mengukur kadar nutrisi yang  terlarut  dalam  air.  Penambahan nutrisi  dilakukan  dengan  cara memasukkan  nutrisi  A  dan  B  dengan takaran  5  liter:5  liter  ke  dalam  tandon. Nutrisi  B  terlebih  dahulu  diturunkan. Setelah selang 5 – 10 menit baru nutrisi A
diturunkan. Menurut  Ramaidani,  et.al  (2021), kandungan Nutrisi AB Mix mengandung unsur hara yang sangat diperlukan oleh tanaman, yang terdiri atas dua yaitu stok A dan stok B. Stok A mengandung unsur hara  makro  yang  diperlukan  oleh tanaman  dalam  jumlah  banyak,  yaitu Nitrogen  (N),  Fospor  (P),  Kalium  (C),
Sulfur (S), Kalsium (Ca) dan Magnesium (Mg). sedangkan stok B terdiri dari unsur hara  mikro  seperti  Mangan  (Mn), Tembaga  (Cu),  Seng  (Zn),  Boron  (B),
Besi  (Fe)  dan  Molibdenum  (Mo)  yang diperlukan tanaman dalam jumlah sedikit. Hidroponik sayuran selada sistem
Nutrient  Film  Technique memerlukan nutrisi  dan  pH  yang  cukup  untuk pertumbuhan tanaman selada. Di Marasa Farm,  standar  nutrisi  yang  baik  untuk tanaman selada adalah 700 - 1200 ppm dan standar pH yang digunakan adalah 5,5 – 6,5. Ketika niai pH berada bawah 5,5  maka  harus  ditambahkan  air  baku.
Jika di atas 6,5 maka harus ditambahkan larutan  untuk  menurunkan  pH  agar  pH pada air tandon kembali normal.

## Gambar Hidroponik Sistem Nutrient Film Technique (NFT) di Marasa Farm
g. Panen dan Pascapanen
Tahapan produksi sayuran selada hidroponik Marasa Farm dilakukan pada saat  selada  berumur  45  hari  setelah tanam,  tanaman  tersebut  sudah  siap
panen.  Panen  dilakukan  ketika  ada kostumer yang memesan selada. Waktu panen  setiap  tanaman  berbeda  satu sama  lain,  tergantung  pada  jenis  dan v a r i e t a s n y a .   A d a p u n   k e g i a t a n
22
pascapanen  yang  dilakukan  di  Marasa Farm  meliputi  penimbangan,  sortasi, prompesan dan pengemasan. Kegiatan penimbangan  dilakukan  sebelum melakukan  sortasi  dan  perompesan. Penimbangan  dilakukan  agar  bobot sayuran  selada  yang  tidak  sesuai dengan  permintaan  kostumer  dapat diantisipasi.  Kegiatan  sortasi  dilakukan secara  manual  yaitu  dikelompokkan berdasarkan  ukuran.  Kegiatan perompesan  dilakukan  dengan  cara membuang  daun  tua,  kuning,  rusak, busuk.  Daun  yang  dirompes  kemudian dijadikan  pakan  ayam.  Selanjutnya adalah  kegiatan  pengemasan  ini dilakukan  dengan  cara  sayuran  selada dibungkus  plastik  packing  berbentuk buket kemudian diselotif menggunakan selotif sayuran setelah dikemas sayuran selada siap di pasarkan dan diantarkan kepada konsumen.
h. Pemasaran Proses  pemasaran  sayuran  selada hidroponik  di  Marasa  Farm  memiliki target  pasar  tertentu.  Target  pasarnya adalah usaha makanan siap saji seperti burger,  salad,  kebab,  jus  dan  usaha frozen food yang ada di Pinrang. Produk yang ditawarkan adalah sayuran selada yang bebas dari penggunaan pestisida kimia  dan  kebutuhan  nutrisi  terpenuhi sehingga  menghasilkan  selada  yang berkualitas.  Harga  sayuran  selada hidroponik  yang  ditawarkan  pada konsumen  sangat  terjangkau  yaitu  Rp 5.000/pohon  dan  Rp  40.000/kg.  Cara pemasaran  sayuran  selada  hidroponik yang dilakukan oleh pemilik perusahaan
adalah  dengan  cara  promosi  melalui media  sosial.    Permintaan  sayuran selada  hidroponik  Marasa  Farm  sudah sampai di luar kota Pinrang seperti Enrekang,  Sidenreng  Rappang, Makassar dan Palu. Selain Marasa Farm di Kabupaten Pinrang  ada  begitu  banyak  pesaing usaha yang serupa. Marasa Farm adalah salah satu dari sekian banyak usaha yang memproduksi selada dengan jumlah yang besar  dan  memiliki  kualitas  yang  baik. Marasa Farm dalam menghadapi pesaing adalah  dengan  melakukan  produksi selada secara terus menerus tanpa stop produksi  yang  dimana  setiap  meja  di Marasa  Farm  terdiri  dari  meja  semai, meja  peremajaan  dan  meja  produksi, sehingga produksi selada di Marasa Farm selalu  berlanjut  meski  dilakukan pemanenan  setiap  bulan.  Dikarnakan marasa  farm  menggunakan  metode hidroponik  dengan  tehnik Nutrient  Film
Technique (NFT)  yang  menjadi keunggulan  dalam  memproduksi  selada maka  itulah  yang  memudahkan  Marasa Farm  dalam  membudidayakan  atau menanam selada secara terus menerus. Sehingga  permintaan  selada  dari pelanggan selalu terpenuhi. Selada dari Marasa Farm selalu tersedia. Itulah yang menjadi keunggulan Marasa Farm dalam menghadapi  pesaing-pesaing  dalam usaha yang serupa.
Analisis  Biaya  Usahatani  Sayuran Hidroponik Selada Hasil  perhitungan  biaya  usahatani Marasa Farm dapat dilihat pada Tabel 1.
23
1* 2 3
Nurcaya , Muh. Ikbal Putera , Arman  : Prospek Bisnis Sayuran Selada Tehnologi Hidroponik

## Tabel 1. Biaya Usahatani Sayuran Hidroponik Selada di Marasa Farm
Sumber: Data Primer Setelah Diolah, Tahun 2022
Berdasarkan  Tabel  1.  menunjukkan bahwa  biaya  usahatani  sayuran  selada hidroponik  yang  dikeluarkan  Marasa Farm dalam satu kali produksi selama 1 bulan terdiri dari biaya tetap ( fixed cost ) sebesar Rp. 330.659,56 yang terdiri dari biaya  penyusutan,  untuk  perhitungan lengkap  biaya  penyusutan  alat  dapat dilihat  pada  lampiran  1.2.,  penyusutan greenhouse  sebesar  Rp.  60.000,  biaya penyusutan  pembuatan  instalasi hidroponik sebesar Rp. 202.126,23, biaya penyusutan  tandon  sebesar  Rp.18.000, biaya penyustan pompa air sebesar Rp. 18.000,  biaya  penyusutan  paku  jin sebesar  Rp.  1.125,  biaya  penyutan gergaji sebesar Rp. 75, biaya penyusutan digital  sebesar  Rp.  2500,  biaya penyusutan pH meter sebesar Rp. 9.750, biaya penyusutan TDS meter sebesar Rp. 12.750, biaya penyusutan Hand Sprayer kapasitas  5  Liter  sebesar  Rp.  5.000, sehingga total biaya penyusutan sebesar Rp.329.326,  23/bulan  dan  biaya  pajak tanah  sebesar  Rp.  1.333,33/  bulan. Perhitungan  pajak  tanah  dapat  dilihat pada lampiran 1.3.
Biaya  variabel  yang  dikeluarkan Marasa  Farm  dalam  satu  kali  produksi sebesar Rp. 4.463.000. yang terdiri dari biaya  benih  selada  jenis  Rijk  Zwan  isi
1000  pil  sebesar  Rp.  300.000,  biaya rockwool  2  slab  sebesar  Rp.  150.000, biaya pestisida nabati 15 Liter sebesar Rp. 18.000,  biaya  pupuk  AB  Mix  30  Liter sebesar Rp 570.000, biaya plastic packing sebesar Rp 19.000, biaya selotif sayuran sebesar Rp 6.000, biaya listrik sebesar Rp 400.000/bulan  dan  biaya  tenaga  kerja sebesar Rp 3.000.000/bulan.
Biaya  Total  yaitu  biaya  tetap ditambah  biaya  variabel  dalam  satu  kali masa tanam sampai panen (Rp) (Ismail et al., 2019). Dari pembahasan diatas maka jumlah total biaya dapat dihitung sebagai berikut:
TC = FC + VC
TC = Rp 330.659,56 + Rp 4.463.000 TC = Rp 4.793.659,56/bulan.
Jadi  total  biaya  usahatani  sayuran hidroponik  yang  dikeluarkan  pemilik Marasa  Farm  dalam  memproduksi sayuran selada sebesar Rp.4.793.659,56/ bulan.

## Penerimaan Usahatani Sayuran Hidroponik Selada
Penelitian  ini  menggunakan  data tiga periode tanam yaitu bulan Juni, Juli dan Agustus 2022. Penerimaan usahatani yang dihasilkan Marasa Farm merupakan
24
hasil perkalian antara produksi sayuran selada  hidroponik  yang  dihasilkan dengan  harga  jual  masing  masing tanaman  perlubang  tanam.  Soekartawi dalam  Kilmanun  dan  Ndaru  (2020), menyatakan bahwa penerimaan adalah perkalian antara produksi yang diperoleh
dan  harga  jual.  Besarnya  penerimaan dipengaruhi  oleh  banyaknya  produksi, lubang tanam yang dimiliki dan harga jual. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, penerimaan sayuran selada hidroponik di Marasa Farm dapat dilihat pada tabel 1.2.

## Tabel 2. Penerimaan Sayuran Hidroponik Selada Marasa Farm Tiga Periode Tanam. Mulai Bulan Juni - Bulan Agustus

## Sumber: Data Primer Setelah Diolah, Tahun 2022
Berdasarkan  Tabel  2.  menunjukkan bahwa  produksi  sayuran  selada hidroponik pada bulan Juni sebesar 1800 pohon  dengan  harga  jual  Rp.5.000/pcs, jadi  penerimaan  yang  diperoleh  Marasa Farm  dari  penjualan  selama  bulan  Juni sebesar  Rp  9.000.000,  Produksi  pada bulan  Juni  ini  lebih  meningkat dibandingkan  dengan  bulan  Mei,  pada bulan  Mei  jumlah  produksinya  sebesar 1514  pohon.  Hal  tersebut  dikarenakan tidak optimalnya penjualan sehigga turun 2,86 %.
Produksi  sayuran  selada  pada bulan  Juli  sebesar  1202  pohon  dengan harga  jual  Rp.5.000/pohon,  sehingga penerimaan pada bulan Juli sebesar Rp. 6.010.000.  sedangkan  pada  bulan
Agustus produksi sayuran selada yang di produksi  Marasa  Farm  sebesar  800
pohon  dengan  harga  jual  Rp.5.000 sehingga  penerimaan  yang  diperoleh pada  periode  tanam  bulan  Agustus sebesar  Rp.4.000.000.  Jadi  total penerimaan yang diterima Marasa Farm selama  tiga  periode  tanam  yaitu  mulai Juni  sampai  dengan  Agustus  sebesar Rp.19.010.000  dengan  rata ⁃ rata penerimaan sebesar Rp.6.336.666,67.

## Pendapatan  Usahatani  Sayuran
Hidroponik Selada
P e r h i t u n g a n   p e n d a p a t a n usahatani  sayuran  hidroponik  selada Marasa  Farm  dalam  tiga  bulan  mulai bulan  Juni  sampai  dengan  bulan Agustus dapat dilihat pada Tabel 3.
25 1* 2 3
Nurcaya , Muh. Ikbal Putera , Arman  : Prospek Bisnis Sayuran Selada Tehnologi Hidroponik

## Tabel 3. Pendapatan Usahatani Sayuran Hidroponik Selada Marasa Farm Pertiga Periode, Tanam Mulai bulan Juni - bulan Agustus
Sumber: Data Primer Setelah Diolah, Tahun 2022
Berdasarkan  Tabel  3.  menunjukkan bahwa  jumlah  produksi  sayuran  selada yang  dihasilkan  Marasa  Farm  selama priode  tanam  bulan  Juni  sebesar  1800 pohon  dengan  harga  jual  sebesar  Rp. 5.000/pcs,  jadi  total  penerimaan  yang diperoleh  sebesar  Rp.  9.000.000.  pada bulan  Juli  penerimaan  yang  diterima sebesar  Rp.6.010.000  dan  pada  bulan Agustus  penerimaannya  sebesar Rp.4.000.000. sehingga total penerimaan sayuran selada yang diterima selama tiga periode  tanam  mulai  bulan  Juni ⁃ bulan Agustus sebesar Rp.19.010.000, dengan r a t a ⁃ r a t a   p e n e r i m a a n   s e b e s a r Rp.6.336.666,67.  Adapun  jumlah  total biaya  yang  diperoleh  Marasa  Farm selama  proses  produksi  sayuran hidroponik  selada  dalam  satu  periode bulan  Juni  sebesar  Rp.  4.793.659,56 . yang  terdiri  dari  biaya  tetap  seperti penyusutan  alat,  pajak  tanah  dan  biaya
tidak  tetap  terdiri  dari  benih  selada, rockwool, pestisida nabati, pupuk AB mix, plastik Packing, selotif sayuran, listrik dan tenaga  kerja.  Sehingga  diperoleh pendapatan  usahatani  sayuran hidroponik  selada  Marasa  Farm  tiga periode tanam mulai bulan Juni ⁃ bulan Agustus sebesar Rp.1.543.007,11.

## Analisis Kelayakan Usahatani
Sayuran Hidroponik Selada Analisis  R/C  ratio  merupakan perbandingan  antara  penerimaan dengan  biaya.  Analisis  kelayakan usahatani  dilakukan  untuk  mengetahui tingkat  keuntungan  dari  suatu  usaha sehingga  dapat  diukur  sejauh  mana suatu usaha dapat dikatakan layak atau tidaknya usaha tersebut dikembangkan.
Analisis  Kelayakan  sayuran  hidroponik selada di Marasa Farm dapat dilihat pada Tabel 4.
26

## Tabel 4. Analisis Kelayakan Usahatani Sayuran Hidroponik Selada Marasa Farm Tiga periode tanam mulai bulan Juni - bulan Agustus
Sumber: Data Primer Setelah Diolah, Tahun 2022
Berdasarkan Table 4. menunjukkan bahwa  total  penerimaan  rata ⁃ rata  yang diperoleh  Marasa  Farm  adalah  sebesar Rp.  6.336.666,67  dengan  total  biaya produksi  usahatani  sayuran  hidroponik selada adalah sebesar Rp 4.793.659,56, sehingga  diperoleh  nilai  R/C  ratio usahatani  sayuran  hidroponik  selada adalah  1,32.  Nilai  R/C  ratio  1,32 memberikan arti bahwa dengan biaya Rp. 1  akan  menghasilkan  pendapatan sebesar  Rp.1,32  hal  ini  menunjukkan hasil  perhitungan  analisis  kelayakan usahatani  sayuran  hidroponik  dikatakan layak. Suratiyah dalam Fatmawati (2021), menyatakan  bahwa  apabila  hasil perhitungan  R/C  >  1  maka  penerimaan yang  diterima  lebih  besar  dibandingkan biaya yang dikeluarkan. Sehingga dapat dikatakan  bahwa  usahatani  sayuran hidroponik selada Marasa Farm dengan menggunakan  tehnik Nutrient  Film
Technique menguntungkan  dan  layak secara ekonomi untuk diusahakan.
KESIMPULAN Berdasarkan  hasil  penelitian,
diperoleh  kesimpulan  sebagai  berikut; Biaya produksi usahatani sayuran selada menggunakan tehnik hidroponik Nutrient Film  Technique (NFT)  di  Marasa  Farm Kabupaten  Pinrang  dalam  tiga  periode tanam  mulai  bulan  Juni  sampai  dengan bulan    Agustus    tahun    2022  sebesar Rp.4.793.659,56,  total  penerimaan selama  tiga  periode  tanam  sebesar Rp.19.010.000,  dengan  rata ⁃ rata penerimaan  Rp.6.336.666,67  Sehingga pendapatan  yang  diperoleh  selama  tiga priode tanam bulan Juni sampai dengan Agustus  tahun  2022  sebesar  Rp.
1.543.007,11.  Nilai  kelayakan  usahatani
R/C ratio usahatani  sayuran  selada menggunakan tehnik hidroponik Nutrient Film Technique (NFT) Marasa Farm yaitu sebesar 1,32 yang dimana Nilai R/C ratio 1,32  memberikan  arti  bahwa  dengan biaya  Rp.  1  akan  menghasilkan pendapatan sebesar Rp. 1,32. Sehingga R/C ratio >  1  yang  berarti  usahatani sayuran hidroponik selada Marasa Farm menguntungkan  dan  layak  secara ekonomi serta berprospek cerah.

## DAFTAR PUSTAKA
Amalia, A.F.dkk.2019. Analisis Usahatani Sayuran  Selada  Menggunakan Hidroponik  Sederhana  Pada Lahan  Pekarangan.  Jurnal Pemikiran  Masyarakat  ilmiah berwawasan  Agribisnis.  Mimbar Agribisnis. 6(2):774.
Astuti.  2013.  Analisis  Pendapatan Usahatani  Padi  Sawah  (Oriza Sativa  L)  Di  Kecamatan  Kaway XVI  Kabupaten  Aceh  Barat.
Skripsi  Sarjana  Agribisnis Fakultas  Pertanian  Universitas Teuku  Umar  Meulaboh.  Aceh Barat. Hal 29 -31. Damayanti,  Arista.  2017.  Analisis Usahatani  Selada  Sistem Hidroponik dengan Sistem NFT Di K e c a m a t a n   Te n g g a r o n g . Magrobis  Journal  Volume 17(1):36 27 1*
2 3
Nurcaya , Muh. Ikbal Putera , Arman  : Prospek Bisnis Sayuran Selada Tehnologi Hidroponik
Fatmawati,  E.W.  2021.  Kelayakan
Usahatani  Hidroponik  Pakcoy yang  Dibudidayakan  Dirumah
Selama  Pandemi  Covid-19.
Jurnal  Agribest.  Volume  5(2) 2581-1339. Fitri, A., Harianto, H., & Asmarantaka, R.
W.  2018.  Analisis  Pendapatan Usahatani Sawi Pola Kemitraan dan  Non  Mitra  di  Kecamatan Megamendung  Kabupaten Bogor  Jawa  Barat.  Journal  of Food  System  &  Agribusiness, 2(2), 94–99. Firdaus,  M.  2008.  Manajemen Agribisnis.  PT  Bumi  Aksara,
Jakarta.
Hanafie,  Rita.  2010.  Pengantar Ekonomi  Pertanian.  CV.  Andi Offset. Yogyakarta. Hal. 55-98. Hestiriani.  2021.  Analisis  Usahatani Sayuran  Hidroponik  (Studi Kasus  Kebun  Hidroponik  Tirta Tani  Farm)  Di  Desa  Teyebatu K e c a m a t a n   P a l l a n g g a Kabupaten  Gowa.  Skripsi Sarjana  Agribsnis  Fakultas P e r t a n i a n   U n i v e r s i t a s Muhammadiyah  Makassar. Makassar, Hal. 16 Ismail,  M.  K.  et.al.  2019.  Analisis P e n d a p a t a n   U s a h a t a n i Hidroponik Matuari Di Kelurahan Paniki  Bawah  Kota  Manado. Journal  of  Agribusiness  and Rural  Development  (Jurnal Agribisnis  dan  Pengembangan Pedesaan). 1(2) 153-161. Kilmanun,  J.C.  &  Ndaru,  R.K.  2020. Analisis  Pendapatan  Usahtani Sayuran  Hidroponik  Di  Malang Jawa  Timur.  Jurnal  Pertanian Agros. Vol 22 (2) 2528-1488.
Karlina, A. 2010. Penerapan PSAK Nomor 23  Dalam  Pengakuan  dan Pengukuran Pendapatan Pada PT. Prodia  Widyahusada  Wilayah-I Medan. Skripsi Fakultas Ekonomi, Universitas  Sumatera  Utara. Medan.
Mukhsin,  R.  dkk.  2017.  Pengaruh
O r i e n t a s i   K e w i r a u s a h a a n terhadap  Daya  Tahan  Hidup Usaha Mikro Kecil dan Menengah Kelompok  Pengolahan  Hasil Perikanan  di  Kota  Makassar.
Jurnal Analisis. Vol 6 (2) 188-193.
Mugnisjah, W. Q. dan A. Setiawan. 2004. Produksi  Benih.  Bumi  Aksara. Jakarta. Murdiantoro,  Bayu.  2011.  Faktor-Faktor Yang  Mempengaruhi  Produksi Padi di Desa Pulorejo Kecamatan Winong  Kabupaten  Pati. Skripsi Sarjana,  Ekonomi  Pembangunan Fakultas  Ekonomi  Universitas Negeri  Semarang.  Semarang.
Hal.9-63.
Rahman,  Fahrul  dkk.  2021.  Analisis
Usahatani  Sayuran  Hidroponi Sawi  ( Brassica  rapa L.).  jurnal A g r i b i s n i s   K o m u n i t a s Pertanian.volume 4(1). Hal.1
Ramaidani, et.al. 2021. Pengaruh Nutrisi
AB  Mix  terhadap  Pertumbuhan Sawi  Pakcoy  dan  Selada  Hijau dengan  Sistem  Hidroponik.  BIO- EDU: Jurnal Pendidikan Biologi. 6
(3) 300-310.
Roidah, I. S. 2014. Pemanfaatan Lahan Dengan  Menggunakan  Sistem Hidroponik.  Jurnal  Universitas Tulungagung  BONOROWO Tahun, 1(2), 43–50.
Satiti, R., Lestari, D. A. H., & Suryani, A.
2017.  Sistem  Agribisnis  dan Kemitraan Usaha Penggemukan Sapi Potong di Koperasi Gunung M a d u .   J u r n a l   I l m u - I l m u
Agribisnis, 5(4), 352–359.
Samadi,  B.  2014.  Rahasia  Budidaya Selada:  Teknik  Budidaya
P e r t a n i a n   O r g a n i k   d a n Anorganik. Pustaka Mina
Shodik,  2018.  Budidaya  Tanaman
Selada Romaine (Lactuca sativa L.) dengan  Sistem  Hidroponik
Nutrient  Film  Technique di  PT. Momenta  Agrikultura  Lembang. Jurusan Agroteknologi.  Fakultas Sains dan Teknologi. UIN Sunan G u n u n g   D j a t i   B a n d u n g . Bandung.
Suratiyah,  ken.  2015.  Ilmu  Usaha Tani. Cet 1. Swadaya: Jakarta
Sugiyono.  2018.  Metode  Penelitian Kuantitatif. Bandung: Alfabeta.
Suhardiyanto,  H.  2011.  Teknologi Hidroponik  Untuk  Budidaya Tanaman.  Retrieved  from http://repository.ipb.ac.id/bitstrea m/handle/123456789/8405/4_te knoogi_hidroponik_utk_budidya
_tanaman_hery-suhar.pdf. [06/09/2017]
Soekartawi.  2016.  Analisis  Usahatani.
Penerbit  Universitas  Indonesia (UI-Press): Jakarta. Ummu,  Nur.  2019.  Kajian  Usahatani S a y u r a n   H d r o p o n i k   K o t a Makassar (Studi Kasus CV. Akar Hidroponik  Kelurahan  Malase Kecamatan  Panakukkukang). Skripsi  Sarjana  Agribisnis Fakultas  Pertanian  Universitas Muhammadiyah  Makassar. Makassar. Hal.24
Umikalsum,  R.A.  2019.  Analisis
Usahatani  Tanaman  Selada Hidroponik  pada  Kebun Eve's Veggies  Hydroponics Kota Palembang.  Societa  Viii- 1.hal.52
Wibowo,  Sapto,  A  Asriyanti  S.  2013.
Aplikasi  hidroponik  NFT  pada b u d i d a y a   p a k c o y.   J u r n a l Penelitian  Pertanian  Terapan 13(3): 159-1
29 1* 2 3
Nurcaya , Muh. Ikbal Putera , Arman  : Prospek Bisnis Sayuran Selada Tehnologi Hidroponik