LEARNING : Jurnal Inovasi Penelitian Pendidikan dan Pembelajaran Vol. 3 No. 4 November 2023 E-ISSN : 2777-0575 P-ISSN : 2777-0583

## MENINGKATKAN KOMPETENSI KETRAMPILAN PENGOLAHAN BAHAN
PANGAN HASIL PERTERNAKAN DAN PERIKANAN MELALUI PEMBELAJARAN BERBASIS PROYEK

## PADA KELOMPOK BELAJAR SMPN 10 MALANG
RENY SETYOWATI PRODJO SMPN 10 Malang e-mail: renysetyowatiprodjo@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  merupakan    Penelitian  Tindakan  Kelas  (PTK)  bertujuan    meningkatkan Kompetensi Ketrampilan Pengolahan Bahan Pangan Hasil Perternakan dan Perikanan Melalui Pembelajaran Berbasis Proyek  pada mata pelajaran Prakarya di SMP Negeri 10 Malang tahun pelajaran  2021-2022  yang  dilaksanakan    dengan    dua  siklus  dan  setiap  siklus  tediri  dari perencanaan,  pelaksanaan,  pengamatan,  dan  refleksi.  Subjek  penelitian  pada  peserta  didik kelompok belajar yang memilih aspek Pengolahan  kelas 9C-D SMP Negeri 10 Malang dengan jumlah peserta didik dalam penelitian ini  28 peserta didik  terdiri dari 16 peserta didik  kelas 9C dan 12  peserta didik kelas 9D yang tergabung dalam  satu kelompok belajar   yakni  kelas PRAKARYA PENGOLAHAN dimana satu kelas ini merupakan satu kelompok belajar  yang memilih  aspek  pengolahan  dalam  mata  pelajaran  Prakarya.Hasil  penelitian  menunjukkan peningkatan  kompetensi    ketrampilan  pengolahan  bahan  pangan  hasil  perternakan  dan perikanan  melalui  Pembelajaran  Berbasis  Proyek  pada    kelompok  belajar    kelas  9C-D  SMP Negeri 10 Malang. Dilihat dari awal penelitian pada tahap  Pra siklus hasil belajar kompetensi ketrampilan peserta didik yang tuntas KKM 13  peserta didik  (46,4%),  dan 15 peserta didik (53,6%) yang belum tuntas. Pada siklus I terdapat 22 peserta didik  (78,6%) yang tuntas dan 6 peserta didik (21,4%) yang belum tuntas, dan pada siklus II terdapat 26 peserta didik (92,9%) yang  tuntas  dan  terdapat  2  peserta  didik    (7,1%)  yang  belum  tuntas.  Dari  peningkatan  hasil belajar tersebut  penelitian tindakan kelas ini hanya dilakukan sampai tahap  siklus  II karena telah mencapai kriteria ketuntasan klasikal yaitu ≥ 85% dari jumlah seluruh peserta didik  tuntas belajar  dan  dinyatakan  berhasil  untuk  meningkatkan  Kompetensi  Ketrampilan  Pengolahan Bahan Pangan Hasil Perternakan dan Perikanan Melalui Pembelajaran Berbasis Proyek   pada peserta didik kelompok belajar  kelas  9C-D Semester Genap SMP Negeri 10 Malang Tahun Pelajaran 2021/2022.
Kata  Kunci: Kompetensi  Ketrampilan,  Pembelajaran  Berbasis  Proyek,  Penelitian  Tindakan Kelas

## ABSTRACT
This research is Classroom Action Research (PTK) aimed at increasing Skill Competency in Processing  Food  Products  from  Animal  Husbandry  and  Fisheries  Through  Project  Based Learning in Craft subjects at SMP Negeri 10 Malang for the 2021-2022 academic year which is carried out in two cycles and each cycle consists of planning, implementation, observation, and  reflection.  The  research  subjects  were  study  group  students  who  chose  the  Class  9C-D Processing aspect of SMP Negeri 10 Malang with a total of 28 students in this study consisting of 16 class 9C students and 12 class 9D students who were members of one study group, namely class PROCESSING PRACTICE where this class is a study group that chooses the processing aspect  in  the  Craft  subject.  The  results  of  the  research  show  an  increase  in  competency  in processing skills for food products from livestock and fisheries through Project Based Learning in the class 9C-D study group at SMP Negeri 10 Malang. Judging from the beginning of the research  at  the  Pre-cycle  stage,  the  skills  competency  learning  outcomes  of  students  who
completed the KKM were 13 students (46.4%), and 15 students (53.6%) who had not completed it. In cycle I there were 22 students (78.6%) who completed and 6 students (21.4%) who had not  yet  completed, and in cycle  II there were 26 students  (92.9%) who  completed and there were 2 students (7.1%) which have not been completed. From the increase in learning outcomes, this classroom action research was only carried out up to the second cycle stage because it had reached the classical completeness criteria, namely ≥ 85% of the total number of students had completed  the  study  and  was  declared  successful  in  increasing  the  Skills  Competency  of Processing  Animal  Husbandry  and  Fishery  Products  Through  Project  Based  Learning.  for students in study group class 9C-D, Even Semester, SMP Negeri 10 Malang, Academic Year 2021/2022.
Keywords: Skills Competency, Project Based Learning, Classroom Action Research

## PENDAHULUAN
Dalam rangka mencapai tujuan Pendidikan Nasional, pada saat ini telah diberlakukan Kurikulum 2013 pada sekolah-sekolah di Indonesia, dimana proses pelaksanaannya senantiasa mengalami penyempurnaan. Pada   struktur kurikulum tahun 2013  Prakarya merupakan salah satu  mata  pelajaran  yang  diberikan  pada  jenjang  pendidikan  dasar.  Dengan  mengutip  dari Kementerian  Pendidikan  dan  Kebudayaan    “Tujuan  mata  pelajaran  Prakarya  adalah  untuk mengembangkan pengetahuan, ketrampilan dan sikap percaya diri siswa melalui produk yang dihasilkan  sendiri  dengan  memanfaatkan  potensi  sumber  daya  alam  yang  ada  di  lingkungan sekitar” (Nuswantari dkk, 2018)
Keberadaan  mata  pelajaran  Prakarya  juga  merupakan  ilmu  terapan  yang mengaplikasikan berbagai bidang ilmu pengetahuan untuk menyelesaikan masalah praktis yang secara  langsung  mempengaruhi  kehidupan  kita  sehari-hari.  Oleh  karena  itu  pengembangan materi Prakarya berbasis kearifan lokal dikembangkan menjadi sebuah pembelajaran disekolah yang diatur  dalam wadah Kurikulum untuk pelaksanaanya,  agar peserta didik  sebagai generasi muda    tumbuh  dan  bekembang  semangat  melestarikan  potensi  daerah  dan  nilai-nilai  budaya bangsa.
Memperhatikan perkembangan  Kurikulum 2013 tersebut, maka  guru hendaknya dapat mengimplementasikan Kurikulum 2013 dengan tepat yang berkaitan dengan pembelajaran dan penilaian, serta unsur penunjang lainnya. Dalam proses pembelajaran Prakarya peserta didik diharapkan  memperoleh  pengalaman  yang  bermakna  dari  seluruh  rangkaian  kegiatan  yang dilakukan,  untuk  itu  peran  guru    dalam  menentukan  strategi  pembelajaran  sangatlah berpengaruh terhadap capaian belajar peserta didik.
Strategi pembelajaran dalam bukunya yang ditulis oleh Rustiyarso & Wijaya,  (2020) menyatakan strategi pembelajaran mengandung dua makna yaitu seperangkat rencana tindakan dan  strategi  yang  disusun  untuk  mencapai  tujuan  tertentu,  selanjutnya  untuk  dapat diimplementasikan dalam kelas maka dibutuhkan metode pembelajaran.  Metode merupakan cara yang digunakan untuk merealisasi strategi tersebut dalam bentuk kegiatan nyata dengan memilih model pembelajaran yang tepat agar hasil belajar peserta didik dapat tercapai secara optimal.
Hasil  belajar  pada  mata  pelajaran  Prakarya  peserta  didik  diharapkan  mampu  untuk membuat produk prakarya dengan memanfaatkan potensi dari alam sekitar. Dengan demikian gambaran    kegiatan  pembelajaran  banyak  melakukan  kegiatan  praktik  untuk  melatih ketrampilan menghasilkan suatu produk. Oleh karena itu kompetensi ketrampilan juga menjadi fokus  perhatian kemajuan  belajar peserta didik pada proses pembelajaran Prakarya.
Menurut Setiawan Hery dkk, 2017 dalam jurnalnya “Kompetensi keterampilan adalah cerminan  dari  pelaksanaan  pengetahuan  dan  sikap  yang  telah  dipelajari  siswa.    Ketrampilan dimaknai  sebagai  kompetensi  dari  penerapan  pengetahuan  atau  materi  pembelajaran  dalam
konteks  praktikal  atau  aplikasi  dalam  kehidupan  sehari-hari.  Pencapaian  siswa  dalam  ranah keterampilan didata dengan melaksanakan kegiatan asesmen.”
Fakta  dilapangan  berdasarkan  data  hasil  kegiatan  asesmen  awal  pada  kompetensi ketrampilan kelompok belajar kelas 9C-9D yang berjumlah seluruhnya 28 peserta didik , terdiri dari 16 peserta didik dari kelas 9C dan 12 peserta didik dari 9D menunjukan 15 peserta didik belum  tuntas  (53,6%),  13  peserta  didik  tuntas  (46,4%).  Dari  data  tersebut  dinyatakan pembelajaran  belum  tuntas  secara  klasikal  karena  ketuntasan  belum  mencapai  85  %.  Dari wawancara secara lesan yang dilakukan pada peserta didik  menyatakan bahwa sebagian besar peserta  didik  kurang  paham  tentang  bahan  makanan  hal  ini  disebabkan  peserta  didik  dalam kehidupan sehari-hari utamanya dalam hal urusan didapur tidak banyak dilibatkan. Selain fakta tersebut diatas dari observasi yang dilakukan selama pembelajaran awal  pada kelompok belajar kelas 9C-D  terdapat  peserta didik yang memiliki kemampuan belajar yang lebih cepat dan ada peserta  didik  yang  memiliki  kemampuan  belajar  lebih  lambat,  kondisi  yang  demikian menyebabkan kondisi kelas yang heterogen dalam  menangkap materi pembelajaran. Kondisi kelas yang demikian yang mendasari untuk dipilih sebagai subyek penelitian.
Memperhatikan  kondisi    tersebut  diatas  peneliti  yang  sekaligus  sebagai  guru  pada kelompok belajar ini harus memilih  model yang tepat sebagai bentuk solusi untuk mencapai tujuan pembelajaran Prakarya yaitu membekali peserta didik agar memiliki ketrampilan dalam menghasilkan produk yang dapat dimanfaatkan untuk kehidupan sehari-hari. Dengan memilih model  pembelajaran  yang  langsung  melibatkan  peserta  didik  dalam  konteks  melaksanakan banyak    praktek  diharapkan  peserta  didik  belajar  dan  mengerjakan  tugas  praktiknya  sendiri sehingga mampu  memberikan pengalaman bermakna.
Model  pembelajaran  yang  cocok  untuk  pembelajaran    Prakarya  dengan  materi Mengolah  Bahan  Pangan    Hasil  Perternakan  dan  Perikanan  adalah  model  Pembelajaran Berbasis Proyek (Project Based Learning). Hal ini juga sinergi dengan pernyataan Rustiyarso &  Wijaya  (2020)  dalam  bukunya  menuliskan  “Project  Based  Learning  adalah  model pembelajaran dimana  siswa melakukan suatu  kegiatan atau proyek tertentu  untuk  mencapai tujuan pembelajaran. Pada model ini, siswa terlibat secara aktif dan bekerja secara nyata untuk menghasilkan suatu produk atau karya”.
Merujuk pada kajian ilmiah  yang sudah pernah dilakukan oleh penelitian sebelumnya yang dilakukan Musait (2020) dalam jurnalnya menyimpulkan “Melalui Projek Based Learning terbukti  dapat  meningkatkan  pencapaian  kompetensi  dasar  kerajinan  dari  bahan  keras  pada mata pelajaran prakarya”, oleh karena itu penulis mempunyai gagasan  untuk melaksanakan penelitian dengan judul “Meningkatkan Kompetensi Keterampilan Pengolahan  Bahan Pangan Hasil  Perternakan  Dan  Perikanan  Melalui  Pembelajaran  Berbasis  Proyek  Pada  Kelompok Belajar Kelas 9C-D  SMPN 10 Malang Tahun Pelajaran 2021-2022”, yang dilaksanakan pada semester Genap.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian  tindakan  kelas.  Pada  penelitian  ini  yang  menjadi subjek  penelitian  adalah  kelas  sasaran  penelitian  pada  kelompok  belajar  yang  terdiri  dari  16 siswa  kelas  9C  dan  12  siswa  kelas  9  D  dari  peserta  didik  yang  memilih  aspek  Pengolahan. dengan keseluruhan jumlah 28 peserta didik. Teknik pengumpulan data yang digunakan oleh peneliti pada penelitian ini adalah tes, observasi, dan dokumentasi. Analisis data menggunakan teknik kuantitatif. Penelitian ini dilaksanakan pada semester Genap  Tahun ajaran 2021/2022. Rancangan  penelitian  ini  menggunakan  penelitian    tindakan  kelas  (PTK).  Tindakan  pada penelitian ini  dirancang dengan menggunakan Langkah penelitian mengikuti model penelitian Targgart.  yaitu planning perencanaan, acting (tindakan), observing (pengamatan),  dan reflecting (refleksi)
LEARNING : Jurnal Inovasi Penelitian Pendidikan dan Pembelajaran Vol. 3 No. 4 November 2023 E-ISSN : 2777-0575 P-ISSN : 2777-0583

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil Deskripsi Kondisi Pra Siklus
Tahap Pra Siklus dilakukan sebelum siklus dilaksanakan dilakukan untuk memperoleh data awal yang dilaksanakan pada bulan Januari 2022 , dengan materi “Jenis Bumbu Dapur dan  karakteristiknya“. Hasil  dari  observasi  Pra  Siklus,  peneliti  melakukan  pengamatan  dan wawancara  dengan  peserta  didik,  wali  kelas  dan  guru  BK    pada  awal  proses  pembelajaran ditemukan peserta didik yang memiliki kemampuan cepat dalam belajar dan ditemukan pula peserta didik yang memiliki kemampuan lambat dalam belajar. Selain itu dari hasil wawancara langsung dengan peserta didik sebagian besar peserta didik menyatakan kebiasaan sehari-hari bekerja didapur untuk mengolah makanan intensitasnya jarang dilakukan.
Permasalahan muncul  saat proses  pembelajaran yakni  kemampuan peserta didik yang diukur melalui kompetensi keterampilan memilih dan  mengidentifikasi  bumbu dapur sesuai karakteristiknya  menunjukan    data    bahwa  peserta  didik  sebagian  besar  belum  menguasai keterampilan mengidentifikasi  jenis-jenis bumbu dapur. Data  tersebut dapat di lihat pada tabel hasil belajar berikut ini :
Tabel 1. Hasil Belajar Peserta Didik Pra Siklus NO Hasil Belajar
Jumlah Peserta Didik Persentase 1 Tuntas 13 46,4% 2 Belum Tuntas 15 53,6 % 3 Rata-rata nilai 73,75
Gambar 1. Diagram Ketuntasan Hasil Belajar Pra Siklus
Berdasarkan data diatas  peserta didik  yang tuntas ( mencapai KKM) ada 13 peserta didik  (46,4%), sedangkan yang belum tuntas ada 15 peserta didik  (53,6%). Secara klasikal pada siklus ini belum tuntas belajar, karena peserta didik  yang memperoleh nilai  ≥ 75 (nilai KKM)  hanya  mencapai  46,4%  dari  peserta  didik    keseluruhan.  Hasil  persentase  belum mencapai  kriteria  ketuntasan  klasikal  yaitu  ≥  85%.  Dari  data  yang  diperoleh  inilah  yang dijadikan sebagai dasar untuk penelitian ini. Selanjutnya penelitian masuk ke tahap Siklus I .

## Siklus I
Penelitian  Siklus  I  dilaksanakan  pada  bulan    Februari  2022,  pada    kelompok  belajar kelas 9C-D SMP Negeri 10 Malang, dengan jumlah peserta didik sebanyak 28 peserta didik .
TUNTAS 46% BELUM TUNTAS 54%
LEARNING : Jurnal Inovasi Penelitian Pendidikan dan Pembelajaran Vol. 3 No. 4 November 2023 E-ISSN : 2777-0575 P-ISSN : 2777-0583
Materi yang diajarkan pada tahap ini tentang tema pertama “Mengolah bahan pangan berbahan dasar  Susu” .  Pada  tema  ini  difokuskan  untuk  pengambilan  nilai  kompetensi  ketrampilan membuat  perencanaan  dan  kompetensi  ketrampilan  praktek  mengolah  makanan  dari  bahan pangan Susu, sebagai wujud tindakan dari rencana yang telah dibuat.
Kemudian  dilanjutkan tema kedua “Mengolah Bahan Pangan berbahan dasar ikan, seafood  atau  daging  putih ”.  Pada  tema  ini  difokuskan  pengambilan  nilai  kompetensi ketrampilan  untuk  membuat  pelaporan  dari  proyek  yang  telah  dilaksanakan.  Pada  Siklus  I perlakuan    seperti  ini  dimaksudkan    agar  peserta  didik  semakin  banyak  praktek  atau  latihan ketrampilan  diharapkan  semakin  menguasai  kompetensi  ketrampilan  .  Untuk  itu  nilai kompetensi  ketrampilan  diambil  dua  kali  penilaian    kemudian  dirata-rata  untuk  menentukan hasil belajar  kompetensi ketrampilan Siklus I.
Pada  pembelajaran  di  siklus  I  ini  proses  pembelajaran  pada  tema  pertama  secara kelompok  agar  peserta  didik  bisa  berkolaborasi  untuk  saling  bekerjasama,  dengan  harapan peserta  didik  yang  mempunyai  kemampuan  belajar  cepat  dapat  membantu  maupun mendampingi temannya yang mempunyai kemampuan belajar lambat. Pada pelaksanaan tema kedua proyek bisa di kerjakan boleh individu atau kelompok, hal ini tergantung kesiapan peserta didik,  ini  bertujuan  melatih  kepercayaan  diri  dan  tanggung  jawab  masing-masing  individu. Anggota  kelompok  ditentukan  sendiri  oleh  peserta  didik.    Untuk      Pelaksanaan  proses pembelajaran  sesuai dengan yang tertulis pada RPP.
Pada  Siklus  I  diambil  nilai  kompetensi  ketrampilan  dari  tema  pertama “Mengolah bahan  pangan  berbahan  dasar  Susu” dan  tema  kedua “Mengolah  bahan  pangan  berbahan dasar ikan, seafood atau  daging putih” . Berikut nilai hasil belajar Siklus I.
Tabel 2. Tabel Hasil Belajar Kompetensi Keterampilan Peserta Didik Siklus I
NO Hasil Belajar Jumlah Peserta Didik Persentase 1 Tuntas 22 78,6 % 2 Belum Tuntas 6 21,4 % 3 Rata-rata nilai 82,14

## Gambar 2. Diagram Hasil belajar Kompetensi Keterampilan Siklus I
Pada  Siklus  I  peserta  didik  yang  tuntas    mencapai  KKM  sejumlah  22    peserta  didik (78,6%), sedangkan yang belum tuntas ada 6 peserta didik (21,4%). Secara klasikal pada siklus ini belum tuntas belajar, karena siswa yang memperoleh nilai ≥ 75 (nilai KKM) hanya mencapai 78,6%  dari  peserta  didik    keseluruhan.  Hasil  persentase  belum  mencapai  kriteria  ketuntasan klasikal yaitu ≥ 85% dari jumlah seluruh peserta didik  yang tuntas belajar, maka  tindakan selanjutnya  dilaksanakan Siklus  II.
Tuntas; 79%
Belum Tuntas; 21%
LEARNING : Jurnal Inovasi Penelitian Pendidikan dan Pembelajaran Vol. 3 No. 4 November 2023 E-ISSN : 2777-0575 P-ISSN : 2777-0583

## Siklus II
Penelitian Siklus II dilaksanakan pada  bulan Maret 2022 pada  kelompok belajar kelas 9C-D SMP Negeri 10 Malang dengan jumlah peserta didik  sebanyak 28 peserta didik. Materi yang diajarkan pada siklus ini  terdiri dari dua tema yakni praktik membuat berbagai kemasan dari bahan daun  dan praktek menyajikan dan mengemas makanan sehat dengan bahan ramah lingkungan.  Dari  dua  materi  ini  diambil  nilai  kompetensi  ketrampilan      secara  individu selanjutnya  di  rata-rata  sebagai  hasil  belajar.    Proses  penugasan  proyek  dilakukan  secara individu agar dapat diketahui kemampuan ketrampilan masing-masing peserta didik, tidak lagi bergantung  pada  temannya,  cakap  dan  mandiri  serta  mempunyai  rasa  percaya  diri  dalam aktivitas belajarnya. Pelaksanaan sesuai dengan pembelajaran yang tertulis pada RPP.
Penelitian siklus II dengan tema pertama  “ Membuat kemasan dari bahan daun” dan tema  kedua “Menyajikan  dan  mengemas  bahan  makanan  dengan  bahan  ramah lingkungan”. Berikut rekap Hasil Belajar Siklus II.
Tabel 3. Hasil Belajar Peserta Didik Siklus II
NO Hasil Belajar Jumlah Peserta Didik Persentase 1 Tuntas 26 92,9 % 2 Belum Tuntas 2 7,1 % 3 Rata-rata Nilai Siklus II 85,64

## Gambar 3. Diagram Hasil Belajar Kompetensi Keterampilan Siklus II
Dalam  pelaksanaan  siklus  II  ini,  kendala  atau  kesulitan  yang  terjadi  hampir  semua terselesaikan. Pelaksanaan pembelajaran pada Siklus II mengalami peningkatan, peserta didik mengikuti  pembelajaran  dengan  baik  hanya  ada  beberapa  peserta  didik  yang  menunjukan perencanaan tertulis kurang siap, bahan dan alat praktek wajib tidak lengkap,  hal itu teratasi dengan bahan di beri temannya dan alat dipinjami dari sekolah.    Kelemahan-kelemahan yang terjadi pada Siklus I juga dapat diatasi pada Siklus II ini. Aktivitas guru dan peserta didik pada siklus II secara umum dapat berjalan baik sesuai rencana. Hasil penelitian pada siklus II, peserta didik yang tuntas  mencapai KKM berjumlah 26 peserta didik (92,9%), sedangkan  yang belum tuntas  ada  2  peserta  didik      (7,1%).      Pada    Siklus  II  pembelajaran  dinyatakan  sudah  tuntas secara klasikal karena pada siklus ini peserta didik yang memperoleh nilai ≥ 75  sudah mencapai kriteria ketuntasan klasikal yaitu ≥ 85%

## Pembahasan
Berdasarkan tabel rekapitulasi hasil belajar peserta didik pada penelitian ini perolehan nilai rata-rata  hasil belajar peserta didik  dari Pra Siklus 73,75 menjadi 82,14 pada siklus I, selanjutnya pada siklus II rata-rata nilai diperoleh  85,64.  Berdasarkan perolehan data tersebut
Tuntas; 92,90% Belum Tuntas ; 7,10%
LEARNING : Jurnal Inovasi Penelitian Pendidikan dan Pembelajaran Vol. 3 No. 4 November 2023 E-ISSN : 2777-0575 P-ISSN : 2777-0583
artinya menunjukan sebuah peningkatan pada nilai rata-rata kelas. Berikut dapat digambarkan perkembangan nilai rata-rata dari pra siklus sampai siklus II.

## Gambar 4. Grafik Perkembangan Nilai Rata-rata Kompetensi Keterampilan
Dilihat  dari  proses  pembelajaran  yang  dilakukan  melalui  Pembelajaran  Berbasis Proyek, menunjukan  bahwa  hasil  pembelajaran  Pra  Siklus  perolehan    nilai  rata-rata  73,75 dengan   13 peserta didik (46,4%) dinyatakan  tuntas, dan 15 peserta didik (53,6%) tidak tuntas. Hasil ini belum memenuhi kriteria ketuntasan yang telah ditetapkan, maka dilakukan penelitian pada  Siklus  I.  Hasil  pembelajaran  Siklus  I  mengalami  peningkatan  yaitu  22  peserta  didik (78,6%) tuntas, sedangkan  6 peserta didik (21,4%) tidak tuntas, dengan nilai rata-rata 82,14. Hasil tersebut belum memenuhi kriteria ketuntasan secara klasikal yang telah ditetapkan yaitu ≥ 85% , maka harus dilakukan penelitian pada Siklus II dengan materi dan waktu berbeda. Pada Siklus  II  terdapat  26  peserta  didik    (92,9%)  tuntas,  dan  2  peserta  didik    (7,1%)  tidak  tuntas dengan  nilai  rata-rata  85,64.    Berikut  perkembangan    ketuntasan  belajar  digambarkan  pada grafik  dibawah ini.

## Gambar 5. Grafik Ketuntasan Belajar
Berdasarkan grafik ketuntasan belajar. Peningkatan terjadi pada ketuntasan belajar dari Pra Siklus ke Siklus I  sebesar  32,2%, dan peningkatan Siklus I ke Siklus II sebesar  14,3%. Dengan  demikian  hasil  penelitian  ini  sudah  mencapai  target  yang  diharapakan  selanjutnya dinyatakan :  “Terdapat Peningkatan  Kompetensi Ketrampilan Pengolahan Bahan Pangan Hasil Perternakan  Dan  Perikanan  Melalui  Pembelajaran  Berbasis  Proyek  Pada  Kelompok  Belajar Kelas 9C-D  SMPN 10 Malang Tahun Pelajaran 2021-2022”.
Pra siklus Siklus I Siklus II 73,75 82,14 85,64 Pra siklus Siklus I Siklus II PRA SIKLUS SIKLUS I SIKLUS II 46,40% 78,60% 92,90%
LEARNING : Jurnal Inovasi Penelitian Pendidikan dan Pembelajaran Vol. 3 No. 4 November 2023 E-ISSN : 2777-0575 P-ISSN : 2777-0583

## KESIMPULAN
Hasil penelitian  dapat disimpulkan. “Terdapat Peningkatan  Kompetensi Ketrampilan Pengolahan Bahan Pangan Hasil Perternakan Dan Perikanan Melalui  Pembelajaran Berbasis Proyek Pada Kelompok Belajar Kelas 9C-D  SMPN 10 Malang Tahun Pelajaran 2021-2022”. Dapat dibuktikan dengan peningkatan hasil belajar kompetensi ketrampilan sebagai berikut Pra Siklus terdapat 13 peserta Didik  (46,4%) tuntas, dan 15 peserta didik  (53,6 %) tidak tuntas dengan  nilai  rata-rata  73,75.  Siklus  I  terdapat  22  peserta  didik  (78,6%)  tuntas,  dan  6  siswa (21,4%)  tidak  tuntas  dengan  nilai  rata-rata  82,14.  Siklus  II  terdapat  26  peserta  didik  tuntas (92,9%) tuntas, dan  peserta didik  (7,1%) tidak tuntas dengan nilai rata-rata 85,64 Peningkatan ketuntasan belajar dari Pra Siklus ke Siklus I  sebesar  32,2%, selanjutnya dari Siklus I ke Siklus II sebesar  14,3%.

## DAFTAR PUSTAKA
Al-Tabany, Ibnu, Badar Trianto.2017 . Mendesain Model Pembelajaran Inovatif, Progresif, dan Kontekstual . Jakarta: Kencana.
Anggraedi  Y  Komang  &  Sutaya  I  Wayan.  2019.  Penerapan  Projeck  Base  Learning  Dengan Assesment  Autentik  Untuk  Meningkatkan  Hasil  Belajar  Prakarya  Dan Kewirausahaan . Jurnal Elektronika Undhiksha P-ISSN : 2614-4751 E ISSN : 2614- 6924 Vol 1 No 1.
Basuki, I., dan Hariyanto.2016. Asesmen Pembelajaran. Bandung : Remaja Rosdakarya.
IKAPI: 2017. Pedoman Penulisan Karya Ilmiah:  Tugas Akhir, Skripsi, Tesis, Disertasi, Artikel, Makalah, dan Laporan Penelitian Edisi Keenam . Malang: UM PRESS
Musait Muh. 2020. Upaya Meningkatkan Hasil Belajar materi Kerajinan Bahan Keras Melalui Project Base Learning, Didaktikum Jurnal Penelitian Tindakan Kelas Vol 20, No 1. Januari-Maret, ISSN :2087-3557
Nuswantari, D S H, Faroki Sukri, Rohmulyenti, & Sarmini Sri (2018). Buku Siswa Prakarya Kelas  IX  Semester  2. Jakarta:  Kementerian  Pendidikan  Dan  Kebudayaan  Edisi Revisi
Nuswantari, D S H, Faroki Sukri, Rohmulyenti, & Sarmini Sri. 2018. Buku Guru  Prakarya Kelas  IX  Semester  2. Jakarta:  Kementerian  Pendidikan  Dan  Kebudayaan  Edisi Revisi
Parnawi A. 2020. Penelitian Tindakan Kelas . Yogyakarta. Deepublish CV Budi Utami Rustiyarso, Wijaya Tri. 2020. Panduan dan Aplikasi Penelitian Tindakan Kelas. Yogyakarta : Nokta
Setiawan  Heri,  Sa’dijah  Cholis  &  Akbar  Sa’dun.2017.  Pelaksanaan  Assesment  di  Sekolah Dasar. Prosiding TEP & PDs Transformasi Pendidikan Abad 21 Tema :6 Nomer : 18 Bulan Mei.