Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 377 – 386
Pendekatan Open Innovation Pada Usaha Virgin Coconut Oil (VCO) “Indococo” Oleh Cv. Emka Indococo Sejahtera Di Kelurahan Sarongsong I Kecamatan Airmadidi Kabupaten Minahasa Utara
Open Innovation Approach to "Indococo" Virgin Coconut Oil (VCO) Business By Cv. Emka Indococo Prosperous in Sarongsong I Village, Airmadidi District
North Minahasa Regency
Otniel Matheau Anggoro Tedjo (1)(*) , Leonardus R. Rengkung (2) , Ellen Grace Tangkere (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado 2) Dosen Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
*Penulis untuk korespondensi: otnielmatheau17@gmail.com
Naskah diterima melalui Website Jurnal Ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id : Kamis, 19 Januari 2023 Disetujui diterbitkan : Sabtu, 28 Januari 2023

## ABSTRACT
This study aims to  identify the application of  open innovation  (OI) in MSMEs with a focus on CV. Emka Indococo Sejahtera which produces "Indococo" VCO in Airmadidi District, North Minahasa Regency. This research was conducted from August  to  November 2022.  The data  used are primary data  collected through interviews with the inventor of "Indococo" VCO, Prof. Dr. Ir. Lucia C. Mandey, MS and secondary data obtained through Google Scholar  in  the  form  of  books,  journal  articles  and  literature  studies  related  to  this  research.  The  identification results show that CV. Emka Indococo Sejahtera as a producer of VCO "Indococo" has implemented open innovation as its business strategy. Being in a top-down, strategically-driven, distributed activities position, the application of open  innovation  by  CV.  Emka  Indococo  Sejahtera  shows  that  every  business  activity  carried  out  as  a  strategy  is related to open innovation so that in the future there is a need for more mature development and further exploration in order to survive in market competition.
Keywords : open innovation;indococo; production

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi penerapan open innovation (OI) pada UMKM dengan fokus pada  CV.  Emka  Indococo  Sejahtera  yang  memproduksi  VCO  “Indococo”  di  Kecamatan  Airmadidi,  Kabupaten Minahasa  Utara.  Penelitian  ini  dilaksanakan  dari  bulan  Agustus  sampai  November  2022.  Data  yang  digunakan adalah data primer yang dikumpulkan melalui wawancara dengan inventor VCO “Indococo” yaitu Prof. Dr. Ir. Lucia C. Mandey, MS serta data sekunder diperoleh melalui Google Scholar berupa buku, artikel jurnal serta studi literatur yang berkaitan dengan penelitian ini. Hasil identifikasi menunjukkan bahwa CV. Emka Indococo Sejahtera sebagai produsen  VCO  “Indococo”  telah  menerapkan open  innovation sebagai  strategi  bisnisnya.  Berada  pada  posisi top- down,  strategically-driven,  distributed  activities, penerapan open  innovation oleh  CV.  Emka  Indococo  Sejahtera menunjukkan  setiap  kegiatan  bisnis  yang  dijalankan  sebagai  suatu  strategi  berkaitan  dengan open  innovation sehingga  kedepannya  perlu  adanya  pengembangan  yang  lebih  matang  serta  eksplorasi  lebih  jauh  dalam  rangka strategi bertahan dalam persaingan pasar.
Kata kunci : inovasi terbuka; indococo; produksi
Pendekatan Open Innovation pada Usaha Virgin Coconut Oil…………………….. .....(Otniel Tedjo, Leonardus Rengkung, Ellen Tangkere)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Organisasi  bisnis  bergerak  menjalankan aktivitas ekonominya
yang bertujuan
menghasilkan keuntungan (profit). Dunia sekarang  ini  bergerak  dinamis  pada  sebuah kemajuan  namun  juga  ketidakpastian  akibat semakin  pesatnya  perkembangan  salah  satunya perkembangan  bidang  teknologi.  Dinamisnya pergerakan  dunia  saat  ini  pada  akhirnya mempengaruhi aspek sosial, ekonomi dan lainnya. Dunia  organisasi  bisnis  mengalami  banyak perubahan  seiring  berjalannya  waktu  dimana perubahannya  sangat  dinamis,  sangat  kompetitif dan  tidak  dapat  diprediksi  (Rengkung,  2018). Pergerakan  yang  dinamis  disertai  dengan  ketidak pastian  inilah  yang  membuat  organisasi  bisnis didorong  untuk  mencari  strategi-strategi  guna mempertahankan eksistensinya dalam pasar melalui inovasi. Inovasi  dalam  Kamus  Besar  Bahasa Indonesia (KBBI) didefinisikan sebagai pemasukan  atau  pengenalan  hal-hal  yang  baru atau penemuan baru yang berbeda dari yang sudah ada  atau  yang  sudah  dikenal  sebelumnya (gagasan, metode, atau alat). Dengan pemahaman tersebut,  inovasi  menjadi  salah  satu  hal  penting yang perlu diterapkan oleh setiap organisasi bisnis maupun pelaku usaha.
Penerapan  inovasi  dalam  suatu  organisasi maupun industri atau perusahaan dapat memberikan  dampak  baik  internal  maupun ekstenal  organisasi  ataupun  industri  tersebut. Menurut Global  Innovation  Index (GII)  tahun 2021,  tingkat  penerapan  inovasi  di  Indonesia menempati  peringkat  87  dari  132  negara. Peringkat  ini  tergolong  cukup  rendah  bila dibandingkan dengan beberapa negara tetangga di Asia  Tenggara  seperti  Singapura  (peringkat  8), Malaysia  (peringkat  36),  Thailand  (peringkat 43), Vietnam  (peringkat  44),  Filipina  (peringkat  51), serta Brunei Darussalam (peringkat 82). Peringkat Indonesia  dalam  penerapan  inovasi  mengalami penurunan  dibandingkan  dengan  tahun  2020 dimana dalam Laporan GII tahun 2020, Indonesia berada  pada  peringkat  85  atau  mengalami penurunan 2 peringkat pada tahun 2021.
Melakukan  inovasi  merupakan  salah  satu cara  organisasi  bisnis  maupun  industri  dapat bertahan  dalam  persaingan  pasar  bahkan  menang dalam  persaingan  (Fadhilah  &  Kurnia,  2018). Organisasi  bisnis  perlu  memahami  dinamika
lingkungan  yang  berada  disekitar  agar  mampu menghadapi  setiap  ketidakpastian  dan  bertahan dalam  lingkungan  (Rengkung,  2015).  Salah  satu penerapan inovasi yang dapat dilakukan organisasi  bisnis  adalah  menerapkan  pendekatan inovasi terbuka atau Open Innovation (OI).
Gambar  1.  Perbedaan  antara  closed  innovation (kiri) dengan open innovation (kanan)
Inovasi  terbuka  atau Open  Innovation menjadi  sebuah  paradigma  baru  bagi  organisasi maupun  industri  dalam  berinovasi.  Dalam  buku yang  berjudul “Open  Innovation:  The  New Imparative  for  Creating  and  Profiting  from Technology” yang  terbit  pada  tahun  2003, Chesbrough  memperkenalkan  paradigma  inovasi terbuka  ( Open  Innovation  Paradigm )  sebagai suatu  bentuk  paradigma  baru  yang  dapat diterapkan  oleh  setiap  perusahaan  maupun organisasi  bisnis  (Bogers  et  al.,  2018). Open innovation atau  inovasi  terbuka  didefinisikan sebagai  pemanfaatan  pengetahuan  maupun  ide yang  berasal  baik  dari  dalam  maupun  luar  guna mempercepat  proses  inovasi  dalam  organisasi maupun industri dalam usahanya untuk memperluas  cakupan  pasar  (Chesbrough,  2003; Mortara et. al ., 2009).
Perusahaan-perusahaan  maupun  organisasi bisnis  masih  menerapkan  inovasi  tertutup  ( closed innovation )  dimana  inovasi  tertutup  hanya memiliki satu arah perjalanan saja yaitu setiap ide ataupun  proyek  masuk  dan  keluar  dari  satu  arah saja (Chesbrough et al., 2008). Kehadiran inovasi terbuka  dinilai  sebagai  bentuk  pertentangan ( antithesis )  dari  berbagai  paradigma  tradisional selama  ini,  yaitu  paradigma  inovasi  tertutup  atau closed innovation (Chesbrough et al., 2008).
Penerapan  inovasi  oleh  UMKM  menjadi sebuah  hal  yang  harus  dilakukan,  salah  satunya dapat  dilakukan  dengan  menerapkan  inovasi
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 377 – 386
terbuka.  UMKM  telah  berkembang  dengan menghasilkan  produk-produk  yang  digunakan oleh  masyarakat  luas,  tidak  terkecuali  UMKM  di Kecamatan  Airmadidi.  Dari  berbagai  produk kerajinan  hingga  pangan  telah  dihasilkan  dari beberapa  UMKM,  salah  satunya  merupakan produk  olahan  kelapa.  Salah  satu  produk  olahan kelapa yang dihasilkan oleh UMKM di Airmadidi adalah Virgin Coconut Oil atau VCO.
Produk  VCO  “Indococo”  yang  diproduksi oleh CV. Emka Indococo Sejahtera di Kecamatan Airmadidi  menjadi  salah  satu  produk  olahan kelapa  unggulan  yang  kini  telah  beredar  dalam pasaran.  UMKM  harus  bergerak  menerapkan inovasi  yang  sesuai  dengan  usahanya.  Penerapan inovasi  yang  dapat  dilakukan  oleh  UMKM  salah satunya dengan menerapkan inovasi terbuka. Pada kenyataannya,  penerapan  inovasi  terbuka  pada UMKM  masih  terbatas.  Inilah  yang  akan  digali pada CV. Emka Indococo Sejahtera di Kecamatan Airmadidi.  Apakah  UMKM  telah  menerapkan inovasi terbuka sebagai salah satu strategi mereka mempertahankan  eksistensinya  dalam  pasar  dan sejauh  manakah  penerapan  inovasi  terbuka tersebut.  Dengan  demikian,  dapat  dilihat  sejauh manakah  penerapan Open  Innovation pada UMKM VCO “Indococo”.

## Tujuan Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  bertujuan  untuk mengidentifikasi penerapan Open Innovation (OI) pada  UMKM  dengam  fokus  pada  UMKM  yang memproduksi  VCO  “Indococo”  di  Kecamatan Airmadidi, Kabupaten Minahasa Utara.

## Manfaat Penelitian
Penelitian  ini  diharapkan  dapat  memberi manfaat:
1. Bagi  peneliti,  diharapkan  dapat  mengetahui penerapan Open Innovation pada usaha Virgin Coconut  Oil (VCO)  “Indococo”  di  Kota Airmadidi.
2. Bagi  pelaku  usaha,  diharapkan  penelitian  ini menjadi  acuan  untuk  melihat  seberapa  jauh penerapan Open  Innovation yang  telah dilakukan pada usahanya terutama pada usaha VCO  “Indococo”  di  Kecamatan  Airmadidi, Kabupaten Minahasa Utara.
3. Bagi masyarakat, penelitian ini dapat
memberikan  wawasan  mengenai  penerapan inovasi  terbuka  atau open  innovation pada sektor UMKM terutama usaha VCO “Indococo”.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  berlangsung  selama  4  bulan terhitung  sejak  penyusunan  proposal  hingga  hasil penelitian  dan  dimulai  dari  bulan  Agustus  2022. Penelitian ini dilaksanakan di industri pengolahan VCO  “Indococo”  dibawah  CV.  Emka  Indococo Sejahtera  yang  terletak  di  Kelurahan  Sarongsong I,  Kecamatan  Airmadidi,  Kabupaten  Minahasa Utara.

## Metode Pengumpulan Data
Penelitian ini menggunakan metode wawancara  sebagai  metode  pengumpulan  data. Wawancara  dilakukan  untuk  menggali  lebih dalam  apakah  CV.  Emka  Indococo  Sejahtera sebagai  pelaku  usaha  yang  memproduksi  VCO “Indococo”  telah  menerapkan open  innovation . Wawancara Wawancara dilakukan dengan menghubungi  langsung  inventor  dari  VCO “Indococo”  yaitu  Prof.  Dr.  Ir.  Lucia  C.  Mandey, MS  dengan  mengajukan  pertanyaan  berdasarkan pada  variabel-variabel  yang  terkandung  dalam setiap faktor-faktor open innovation .

## Deskripsi Variabel Penelitian
Dalam  melakukan  penelitian  ini,  peneliti mengumpulkan  serta  menyusun  berbagai  faktor- faktor open innovation serta indikator- indikatornya untuk memotret keadaan usaha VCO “Indococo” serta penerapan open innovation yang dilakukan  usaha  VCO  “Indococo”  dibawah  CV. Emka  Indococo  Sejahtera.  Faktor-faktor  beserta indikator tersebut dijelaskan sebagai berikut:
Tabel  1.  Faktor-Faktor  Open  Innovation  Beserta  Variabel  Atau
Indikatornya Faktor- Faktor Keterangan Indikator atau Variabel Jumlah Variabel Kerjasama dengan pihak luar (Docherty, 2006; van de Vrande, 2009; Naruetharadho l, 2022) Berkolaboras i atau bekerja sama dengan pihak luar untuk mendukung proses inovasi yang dilakukan 1. Kerjasama dengan pihak luar seperti periset ataupun pendidikan.
2. Pengetahuan dan informasi yang didapat dengan dilakukannya kolaborasi.
3. Sumber daya manusia yang dilibatkan dalam proses inovasi 3 (tiga)
Inward IP Licensing (van de Vrande, Membeli atau menggunaka n kekayaan 1. Menggunaka n paten atau trademark 2 (dua)
Pendekatan Open Innovation pada Usaha Virgin Coconut Oil…………………….. .....(Otniel Tedjo, Leonardus Rengkung, Ellen Tangkere)
2009; Lazarenko, 2019) intelektual dari pihak luar seperti paten, hak cipta, ataupun trademarks yang berasal dari pihak
luar.
2. Membeli dan menggunaka nnya guna menghasilka n keuntungan Pelibatan konsumen ataupun supplier (van
de Vrande, 2009;
Lazarenko, 2019) Melibatkan secara langsung konsumen maupun supplier dalam proses inovasi 1. Mengembang kan produk yang sesuai dengan kebutuhan konsumen. 2. Menciptakan produk yang menjadi kebutuhan dari konsumen. 2 (dua) Crowdsourcin g platforms or External Participation
(van de Vrande, 2009; Arolas & Ladrón-de-
Guevara, 2012; Lazarenko, 2019) Sebuah kegiatan yang dilakukan guna memperoleh berbagai informasi maupun pengetahuan dari partisipasi pihak-pihak
luar melalui media seperti internet (Arolas & Ladrón-de-
Guevara, 2012) 1. Melibatkan partisipasi dari berbagai pihak luar dalam berbagi pengetahuan atau memecahkan suatu masalah.
2. Penggunaan media massa sebagai sarana partisipasi.
3. Timbal balik yang diterima partisipan saat membagikan ilmu pengetahuan yang dimilikinya. 3 (tiga) Venturing (van de Vrande, 2009; Mergel &
Desouza, 2013; Lazarenko, 2019) Memulai suatu organisasi baru dengan cara memanfaatka n pengetahuan internal ataupun juga dengan keuangan, sumber daya
manusia yang dimiliki serta berbagai layanan pendukung lainnya yang berasal dari perusahaan (van de Vrande et al., 2009) 1. Kemampuan usaha bisnis dalam menghadapi tantangan.
2. Kemampuan usaha dalam mengambil suatu keputusan yang berkaitan dengan usahanya
( decision making ). 3. Memastikan open
innovation telah diterapkan dalam usahanya. 3 (tiga) Outward IP Licensing (van
de Vrande, Menawarkan atau menjual lisensi 1. Kepemilikan paten atau hak cipta 3 (tiga)
2009) maupun persetujuan royalti kepada pihak lain untuk menghasilka n keuntungan dari Hak Kekayaan yang dimiliki oleh perusahaan. yang dimiliki oleh usaha terkait. 2. Adanya trademark produk atau merek dagang produk. 3. Adanya pihak luar yang menggunaka n atau telah membeli hak paten maupun lisensi atau trademark yang dimiliki oleh usaha bisnis.
Employee involvement (van de Vrande, 2009) Melibatkan karyawan ataupun pekerja dalam proses inovasi yang dilakukan oleh perusahaan. 1. Menerima masukkan dari karyawan atau pekerja dalam rangka proses inovasi.
2. Memberikan kebebasan bagi karyawan dalam mengimplem entasikan ide-ide yang dimiliki.
3. Adanya tim yang dibuat guna merealisasika n inovasi. 3 (tiga) Kompetensi Sumber Daya Manusia
(Lazarenko et. al ., 2019) Berkaitan dengan kompetensi karyawan ataupun sumber daya manusia (SDM) yang dimiliki perusahaan. 1. Pengetahuan karyawan, keahlian, kompetensi fungsional serta pengalaman yang berkaitan khusus dengan usaha
ini. 2. Kesediaan dan kerelaan karyawan atau tenaga kerja untuk membentuk keahlian yang baru dan mengadopsi pola pikir yang baru. 2 (dua) Kompetensi Berbasis Strategi (Lazarenko et. Kemampuan korporasi dilihat dari berbagai 1. Strategi- strategi yang dilakukan oleh usaha 3 (tiga)
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 377 – 386
al ., 2019) strategi yang diambil. dalam mengambil suatu keputusan. 2. Keberanian usaha bisnis dalam mengambil resiko.
3. Adanya perubahan pengalaman dalam mengelola usaha bisnisnya. Perubahan dapat seperti perubahan lingkungan usaha bisnis dan lain-lain. Model Manajemen dan Kompetensi Kepemimpina n (Lazarenko et. al ., 2019) Kondisi dan keadaan dalam organisasi bisnis serta leadership
yang dimiliki oleh perusahaan.
1. Adanya pengelolah keuangan serta sumber daya yang dimiliki organisasi
bisnis.
2. Menerapkan strategi- strategi yang dilakukan dalam pengambilan keputusan.
3. Kemampuan usaha bisnis dalam merubah pola manajemen saat terjadinya perubahan lingkungan bisnis. 3 (tiga) Kemampuan Teknologi
(Lazarenko et.
al ., 2019) Berkaitan dengan teknologi yang dimiliki oleh perusahaan. 1. Adanya pengelolaan teknologi untuk kelancaran aktivitas usahanya. 2. Penerapan strategi- strategi berbasis teknologi. 3. Penerapan Teknologi Informasi dan Komunikasi dalam menjalankan aktivitas usahanya. 3 (tiga)
Kemampuan Mengelola Pengetahuan (Lazarenko et.
Kemampuan perusahaan dalam mengelola 1. Kemampuan dalam menyerap serta 3 (tiga)
al ., 2019; Naruetharadho l, 2022) setiap informasi ataupun pengetahuan yang dimiliki perusahaan ataupun yang didapatkan perusahaan dari pihak luar. mengelola pengetahuan yang dimiliki usaha bisnis. 2. Membagikan pengetahuan serta kemampuan yang dimiliki dalam mengembang kan bersama suatu produk. 3. Penerapan Internet of Thing dalam melakukan setiap usahanya. Kapabilitas Kooperasi dan
Jaringan (Lazarenko et. al ., 2019) Berkaitan dengan kemampuan perusahaan dalam membangun serta menjalin hubungan baik antar pihak-pihak terkait.
1. Kemampuan dalam menjaga hubungan baik dengan pihak luar.
2. Kemampuan dalam menginisiasi serta mengelola hubungan baik dengan berbagai pihak dalam berinovasi.
3. Mempraktek an kolaborasi berkaitan dengan proyek open innovation. 4. Kemampuan berjejaring dengan berbagai pihak mulai dari akademisi hingga instansi terkait. 4 (empat)

## Analisis Data Penelitian
Analisis  data  diperoleh  dari  dilakukannya interview  yang  dilakukan  pada  CV.  Emka Indococo Sejahtera. Peneliti telah secara langsung datang  ke  lapangan  untuk  melihat  lokasi  CV. Emka Indococo Sejahtera dan menanyakan secara langsung  pada  inventor  VCO  “Indococo” mengenai  penerapan open  innovation melalui media WhatsApp.
Analisis  data  kualitatif  dilakukan  dengan terdiri  dari  tiga  kegiatan  yang  terjadi  secara bersamaan yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.
Pendekatan Open Innovation pada Usaha Virgin Coconut Oil…………………….. .....(Otniel Tedjo, Leonardus Rengkung, Ellen Tangkere)
Reduksi  data  pada  penelitian  ini  dilakukan dengan  penyederhanaan,  pengabstarakan  dan transformasi  data  kasar  yang  muncul  dari pembicaraan  langsung  yang  dilakukan  melalui media WhatsApp atau telepon.
Penyajian  data  pada  penelitian  ini  berupa bagan  serta  penjelasan  yang  menggabungkan antara  informasi  yang  diperoleh  dari  wawancara dengan pemilik VCO “Indococo”.
Penarikan  kesimpulan  dilakukan  sebagai langkah  terakhir  dalam  analisis  data  pada penelitian.  Penarikan  kesimpulan  dapat  berupa review atas keseluruhan hasil penelitian.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil Usaha dan Produksi VCO “Indococo”
Virgin Coconut Oil (VCO) merk “Indococo”  merupakan  produk  unggulan  olahan kelapa  yang  diproduksi  oleh  CV.  Emka  Indococo Sejahtera  dengan  inventor  Prof.  Dr.  Ir.  Lucia  C. Mandey,  MS  yang  merupakan  salah  satu  Guru Besar  dari  Fakultas  Pertanian  Universitas  Sam Ratulangi  Manado.  Lokasi  usaha  Terletak  di Kelurahan  Sarongsong  I,  Kecamatan  Airmadidi, Kabupaten  Minahasa  Utara.  Produk  VCO “Indococo”  menjadi  produk  unggulan  dimana VCO  ini  terbuat  dari  kelapa  (organik)  tanpa menggunakan  pupuk  kimia  pada  lingkungan perkebunan  kelapa  disekitarnya  sehingga  tercipta produk  VCO  yang  berkualitas  dan  memiliki khasiat  yang  baik  bagi  kesehatan.  Dalam memproduksi 1 liter VCO “Indococo” dibutuhkan 15  butir  kelapa  berukuran  kecil  atau  10-  12  butir kelapa berukuran besar.
Dalam satu hari dapat diproduksi hingga 15 liter  VCO  per  hari.  Pada  tahun  2021,  total penjualan  VCO  “Indococo”  mencapai  4.500  liter dibandingkan  dengan  tahun  2019  yang  mencapai 3.000  liter  VCO  “Indococo”.  Produk  ini  telah dijual  diberbagai  lokasi  dengan  total  penjualan terhadap mitra penjualan per tahun.
Tabel 2. Total Penjualan Terhadap Mitra Penjualan (per tahun)
Mitra Penjualan Total Persentase (%) Toko Obat/Apotik 10 Pasar Swalayan 30 E-commerce 10 Distributor 25 Konsumen Langsung 25
Keunggulan  yang  dimilliki  oleh  VCO “Indococo”  dapat  diihat  dari  produk  yang berkualitas  serta  kemasannya  yang  menjadi
pembeda  dari  produk  lainnya  yang  merupakan jenis  produk  yang  sama  (dalam  hal  ini  adalah VCO).  Pada  kemasan  VCO  “Indococo”, dicantumkan  berbagai  informasi  yang  berkaitan dengan  produk  VCO  “Indococo”,  seperti  khasiat dan manfaat mengonsumsi VCO “Indococo”.

## Analisis Variabel
Gambar  2.  Tahapan  Kegiatan  Penelitian  dan Pengembangan VCO “Indococo”

## Kerjasama Dengan Pihak Luar
Kerjasama  merupakan  salah  satu  tindakan membuka  peluang-peluang  bagi  usaha  untuk mengembangkan suatu produk atau jasa yang baru serta  juga  memungkinkan  untuk  mempelajari bersama-sama isu-isu yang berkembang (Docherty,  2006).  Tindakan  ini  telah  dilakukan oleh  CV.  Emka  Indococo  Sejahtera  sebagai produsen dari VCO “Indococo”.
Pada  tahapan  pengembangan  lanjut,  CV. Emka  Indococo  Sejahtera  melakukan  kerjasama dengan  mitra  usaha  (PT.  ICDX  Logistik  Berikat) dan  ICC  ( International  Coconut  Community ) dalam  upaya  pengembangan  produksi  massal  dan komersialisasi  yang  dilakukan  pada  akhir  tahun 2018.  Kegiatan  yang  dilakukan  CV.  Emka Indococo  Sejahtera  ini  menunjukkan  bahwa tindakan kerjasama dengan pihak luar memungkinkan  pelaku  usaha  mengembangkan bahkan  mengeksplorasi  setiap  aliran  pengetahuan yang  masuk  ke  dalam  perusahaan  untuk dipergunakan  dalam  kegiatan  bisnis  baik  dalam mengembangkan  teknologi,  pengetahuan  bahkan dalam pengambilan keputusan (Lazarenko, 2019).

## Pelibatan Konsumen
Produk VCO “Indococo” menjadi salah satu produk  yang  hadir  untuk  menjadi  produk  yang bermanfaat  bagi  konsumen.  Pelibatan  konsumen dapat  dilihat  dengan  dilibatkannya  masyarakat umum, akademisi serta mahasiswa pada Uji Betha dalam uji coba produk VCO “Indococo”.
Dengan  mengembangkan  VCO  “Indococo” sebagai  salah  satu  produk  olahan  kelapa  yang bermanfaat,  secara  langsung  VCO  “Indococo” menjadi  produk  yang  memiliki  manfaat  dan kegunaan  bagi  masyarakat  dalam  menciptakan masyarakat yang sehat.
Eksplo- rasi (2006- 2013) Uji Alpha (2014- 2017) Uji Beta (2017- 2018) Difusi (2018- 2020)
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 377 – 386
Sejalan  dengan  apa  yang  dikemukakan dalam  van  de  Vrande et.  al .  (2009)  dimana konsumen dapat dilibatkan dalam kegiatan inovasi yang dilakukan perusahaan sebagai bentuk market research yang  melibatkan  konsumen  untuk mengetahui  apa  yang  diinginkan  oleh  konsumen ataupun  apa  yang  kurang  sehingga  tercipta  suatu produk  yang  dikembangkan  berdasarkan  setiap masukkan  para  konsumen. Tahap  Uji  Betha  yang dilakukan  oleh  perusahaan  memperkuat  pelibatan konsumen  yang  dilakukan  oleh  pelaku  usaha, dalam  hal  ini  CV.  Emka  Indococo  Sejahtera sebagai produsen VCO “Indococo”.

## Outward IP Licensing
Outward  IP  Licensing memungkinkan pelaku  usaha  untuk  menjual  atau  menawarkan lisensi  maupun  royalti  kepada  pihak  lain  untuk menghasilkan  keuntungan  dari  hak  Kekayaan Intelektual yang dimiliki oleh perusahaan (van de Vrande,  2009).  Hal  yang  menarik  adalah  usaha VCO  “Indococo”  dibawah  CV.  Emka  Indococo Sejahtera  memiliki  karya  ilmiah  yang  dilindungi Hak Cipta.
Karya ilmiah tersebut berkaitan erat dengan bagaimana  VCO  “Indococo”  mengaplikasikan antioksidan  alami  untuk  meningkatkan  kualitas dari Virgin  Coconut Oil.  Pengembangan  produk VCO “Indococo” ini memungkinkan dalam proses pengolahannya  memiliki  paten  atau  hak  cipta sehingga  untuk  direplikasi  oleh  perusahaan  atau industri  lainnya  membutuhkan  izin  serta  perlu membayar royalti atau lisensi.
Penambahan  zat  antioksidan  alami  yang dihasilkan dari ekstrak tanaman serai ( Cymbopogon citratus ) yang selanjutnya dipublikasikan dalam karya ilmiah lalu dipatenkan menunjukkan  bahwa  CV.  Emka  Indococo Sejahtera  yang  memproduksi  VCO  “Indococo” memiliki Hak Paten atas suatu proses pengolahan VCO  dalam  hal  penambahan  zat  antioksidan alami.  Merek  dagang  “Indcoco”  juga  menjadi salah satu kekuatan yang dimiliki oleh CV. Emka Indococo Sejahtera karena UMKM yang memproduksi  VCO  “Indococo”  telah  berbentuk CV serta berbadan hukum.

## Kemampuan Mengelola Pengetahuan
Perjalanan  VCO  “Indococo”  sebagai  salah satu  produk  unggulan  dimulai  pada  tahap eksplorasi  yang  dilakukan  sejak  tahun  2006. Kegiatan  ini  dimulai  dengan  adanya  konsep teknologi  untuk  menciptakan  produk  VCO  yang
berkualitas. Konsep tersebut selanjutnya berkembang dengan dilakukannya riset eksplorasi yang  dilakukan  pada  beberapa  tahun.  Riset eksplorasi  ini  menghasilkan  temuan-temuan  yang dapat diaplikasikan dalam pengolahan VCO yang kedepannya  akan  menjadi  VCO  “Indococo”. Setelah  tahapan  eksplorasi,  pada  tahapan  Uji Alpha  yang  dilakukan  pada  tahun  2014-2017, dilakukan pengembangan prototipe VCO serta uji laboratorium  untuk  menguji  kandungan  dan kualitas dari VCO serta uji farmakologi.
CV.  Emka  Indococo  Sejahtera  sebagai produsen  VCO  “Indococo”  mengelola  setiap pengetahuan  yang  didapat  dari  Tahap  Eksplorasi menuju ke tahap Uji Alpha dan Uji Betha. Tahap eksplorasi  berkaitan  dengan  riset  yang  mendalam mengenai  VCO  dan  kandungan  yang  terdapat didalamnya  serta  bagaimana  cara  mengolahnya agar  kandungan  tersebut  tidak  mengalami perubahan lalu dilanjutkan dengan mengembangkan  prototipe  VCO  serta  Uji Laboratrium  pada  tahapan  Uji  Alpha,  dan  pada Uji  Beta  dilakukan  uji  lapangan  pada  masyarakat serta pengembangan lanjut produk VCO “Indococo”.  Pada  tahapan  akhir  yaitu  Tahapan Difusi,  dilakukan  komersialisasi  produk  dan aplikasi penggunaan.
Kemampuan  yang  dimiliki  oleh  usaha memungkinkan VCO “Indococo” mengembangkan  produknya  serta  membagikan ilmu-ilmu yang bermanfaat pada masyarakat luas. Selain  itu,  daya  serap  pengetahuan  yang  dimiliki oleh  usaha  VCO  “Indococo”  ini  cukup membuktikan  bahwa  usaha  ini  telah  memiliki kemampuan dalam  mengelola  setiap  pengetahuan yang berasal dari eksternal maupun internal usaha tersebut.  Daya  serap  pengetahuan  berkaitan  erat dengan  kemampuan  usaha  dalam  mengenali, mengeksplorasi,  memodifikasi,  menerapkan  serta mengubah  setiap  pengetahuan  yang  berasal  dari luar (Lazarenko, 2019).

## Kemampuan Teknologi
Kemampuan teknologi merupakan hal yang perlu dimiliki oleh setiap pelaku usaha. Pengelolaan  setiap  teknologi  yang  dimiliki  oleh usaha serta pemanfaatan Teknologi Informasi dan Komunikasi  menjadikan  kegiatan  ini  merupakan suatu  hal  yang  perlu  diperhatikan.  CV.  Emka Indococo  Sejahtera  sebagai  produsen  VCO “Indococo” telah menerapkan Teknologi Informasi dan Komunikasi sebagai bentuk strategi bisnis dalam menjalankan aktivitas bisnisnya. Hal
Pendekatan Open Innovation pada Usaha Virgin Coconut Oil…………………….. .....(Otniel Tedjo, Leonardus Rengkung, Ellen Tangkere)
ini  dapat  dilihat  dari  adanya  akun  media  sosial yang  digunakan  sebagai  sarana  mempromosikan produk  VCO  “Indococo”.  Tidak  hanya  itu,  VCO “Indococo”  juga  telah  dipasarkan  melalui e- commerce sehingga  dapat  menjangkau  lebih banyak lagi konsumen yang berada di luar.
Hal lain yang memperkuat adanya kemampuan pelaku usaha dalam mengelola setiap teknologinya dimana teknologi yang dimiliki oleh usaha  VCO  “Indococo”  terasa  masih  kurang memadai  sehingga  adanya  pengelolaan  teknologi dengan mendatangkan mesin produksi skala besar untuk  memproduksi  VCO  lebih  banyak  dalam menangkap  peluang  pasar  lebih  besar  dan menjangkau konsumen lebih luas dengan mengekspor  VCO  “Indococo”.  Pernyataan tersebut  juga  telah  menunjukkan  bahwa  pelaku usaha,  dalam  hal  ini  CV.  Emka  Indococo Sejahtera  mengelola  setiap  teknologi  yang dimiliki usaha demi kelancaran aktivitas usaha.

## Kapabilitas Koperasi dan Jaringan
Kapabilitas jaringan dan kooperasi berkaitan  erat  dengan  kemampuan  usaha  dalam memelihara  serta  membangun  jalinan  yang  baik dengan  berbagai  pihak.  CV.  Emka  Indococo Sejahtera  sebagai  produsen  VCO  “Indococo” membangun suatu bentuk relasi yang baik dengan berbagai  pihak,  terutama  dari  akademisi  hingga instans-instansi  terkait.  Hal  ini  dapat  dilihat bagaimana  VCO  “Indococo”  membangun  relasi dengan mitra usaha serta ICC upaya pengembangan produksi massal dan komersialisasi VCO “Indococo” pada akhir 2018. Hal  ini  dibuktikan  dengan  Uji  Betha  yang dilakukan tahun 2017-2018 dimana salah satunya, CV.  Emka  Indococo  Sejahtera  sebagai  produsen VCO “Indococo” membangun jaringan dan relasi dalam rangka produksi massal VCO “Indococo”.
Sejalan dengan Lu (2021) dimana berkolaborasi  dengan  partner  yang  ada  diluar perusahaan  membantu  usaha  bisnis  terutama UMKM  untuk  menghasilkan  ide  yang  baru, mengembangkan kemampuan dalam menyelesaikan  masalah  serta  melihat  peluang- peluang yang ada di tengah perubahan lingkungan yang penuh ketidakpastian.

## Knowledge Provision
Knowledge  provision diartikan  sebagai suatu  bentuk  aktivitas  dimana  pelaku  usaha  aktif berpartisipasi  dalam  berbagai  kegiatan  proyek inovasi  (van  de  Vrande et.  al .,  2009;  Bigliardi  &
Galati,  2016).  Satu  faktor  ini  ditemukan  sebagai salah  satu  faktor  dimana  usaha  bisnis  membuka dirinya  terhadap  berbagai  perkembangan  inovasi serta  terlibat  didalamnya.  CV.  Emka  Indococo Sejahtera sebagai produsen dari VCO “Indococo” banyak  terlibat  dalam  kegiatan  inovasi  bahkan terpilih sebagai produk inovasi unggulan.
Pernyataan ini menunjukkan VCO “Indococo”  sebagai  salah  satu  produk  inovasi yang  ikut  dipilih  dari  berbagai  produk  inovasi lainnya.  Selain  itu,  VCO  “Indococo”  juga berkontribusi  dalam  kegiatan  Konsorsium  Riset dan  Inovasi  dengan  tema  “Pengembangan Virgin Coconut  Oil Sebagai  Suplemen  Pencegah  Virus Corona”  dimana  dalam  konsorsium  ini,  VCO “Indococo”  termasuk  dalam  55  proposal  yang masuk  seleksi  nasional  bersaing  dengan  ribuan proposal.  Selanjutnya,  VCO  “Indococo”  masuk seleksi Produk Inovasi Nasional 18 produk dari 55 produk  dalam  mengaplikasikan  penggunaan Virgin  Coconut  Oil (VCO)  untuk  penanganan COVID-19  pada  masa  darurat  bencana.  Kegiatan ini  sepenuhnya  didanai  oleh  Kemenristek/BRIN (sekarang menjadi badan BRIN).
Penerapan  yang  dilakukan  menunjukkan bahwa open  innovation menjadi  bagian  dari pendekatan strategi bisnis dengan berinovasi serta melakukan opennes. Kegiatan  bisnis  yang dikaitkan dengan faktor-faktor open innovation .
Tabel  3.  Kegiatan  Bisnis  CV.  Emka  Indococo  Sejahtera Dikaitkan Dengan Faktor-Faktor Open Inovation
No.
Kegiatan Bisnis yang Dilakukan/Dijalankan Faktor-faktor Open Innovation yang Terkait 1. Melakukan kerjasama dengan mitra usaha dalam upaya pengembangan produksi massal dan komersialisasi. 1. Kerjasama dengan pihak luar ( external networking ) 2. Kapabilitas kooperasi dan jaringan. 2. Melibatkan konsumen atau masyarakat sebagai wadah mendengar berbagai masukkan dan saran dalm mengembangkan produk VCO “Indococo” 1. Pelibatan Konsumen
3. Transfer ilmu dan pengetahuan yang dilakukan guna mengembangkan produk VCO “Indococo”
1. Kemampuan mengelola pengetahuan 4. Memiliki hak paten, Hak Kekayaan Intelektual (HAKI) serta trademark “Indococo” sebagai merek dagang. 1. Outward IP Licensing
5. Melakukan riset, pengembangan serta eksplorasi mendalam mengenai pengolahan
produk VCO dengan melibatkan pihak-pihak tertentu.
1. Kemampuan mengelola pengetahuan
Agri-SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 1, Januari 2023 : 377 – 386
6. Mengembangkan teknologi produksi skala besar dalam rangka menangkap peluang pasar yang lebih luas.
1. Kemampuan Teknologi
7. Keterlibatan pelaku usaha CV. Emka Indococo Sejahtera dalam kegiatan inovasi. 1. Knowledge Provision
8. Penggunaan Teknologi Informasi dan Komunikasi sebagai media berbisnis atau penjualan produk (melalui e- commerce ).
1. Kemampuan Teknologi
Melalui  Tabel  3,  CV.  Emka  Indococo Sejahtera sebagai produsen VCO “Indococo” telah menerapkan open  innovation sebagai  pendekatan dalam  strategi  bisnis.  Melalui  aktivitas  yang dilakukan  pelaku  usaha,  CV.  Emka  Indococo Sejahtera berada pada posisi Top-down strategically  driven,  distributed  activities dimana kegiatan open innovation yang dilakukan menunjukkan  keeratan  dengan  aktivitas  bisnis yang  dilakukan  pelaku  usaha.  Menariknya, open innovation yang diimplementasikan belum sepenuhnya  berkembang  sempurna  tetapi  telah diterapkan  sebagai  salah  satu  strategi  bisnis.  Pada posisi  ini,  pelaku  usaha  bekerja  sama  dengan partner terkait yang berhubungan langsung dengan inti usaha bisnis yang dijalankan sehingga tercipta terobosan inovasi (Mortara et. al ., 2009).

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Hasil  identifikasi  yang  telah  dilakukan mengenai  pendekatan open  innovation yang diterapkan  oleh  usaha  CV.  Emka  Indococo Sejahtera sebagai produsen dari VCO “Indococo” didapati  kesimpulan  bahwa  CV.  Emka  Indococo Sejahtera  menerapkan open  innovation sebagai strategi inovasi bisnis.
Penerapan open  innovation yang  dilakukan oleh  CV.  Emka  Indococo  Sejahtera  menunjukkan bahwa  strategi  yang  dilakukan  oleh  usaha  bisnis ini  berada  pada  posisi top-down,  strategically- driven,  distributed  activities dimana  penerapan open  innovation  dilakukan  sebagai  suatu  strategi. Setiap  kegiatan  yang  dilakukan  oleh  CV.  Emka Indococo  Sejahtera  menunjukkan  bahwa open innovation telah  menjadi  bagian  dalam  usaha yang telah dijalankan, seperti melibatkan berbagai pihak,  terbukanya  usaha  dalam  bekerja  sama hingga  mengelola  pengetahuan  yang  didapatkan oleh  usaha  bisnis  baik  dari  luar  maupun  dari dalam CV. Emka Indococo Sejahtera.

## Saran
Penulis  menyarankan  agar  CV.  Emka Indococo  Sejahtera  sebagai  produsen  VCO “Indococo”  mempertahankan  strategi open innovation sebagai  strategi  inovasi  dalam  rangka bertahan  dalam  pasar.  Implementasi  dari open innovation yang  dilakukan  oleh  CV.  Emka Indococo  Sejahtera  sebagai  produsen  VCO “Indococo” dikembangkan lebih matang lagi serta dieksplorasi lebih dalam sebagai strategi bertahan dalam  pasar  tertutama  pada  fokus  usaha Virgin Coconut Oil (VCO).

## DAFTAR PUSTAKA
Arolas,  E.E.,  &  F.G.  Ladrón-de-Guevara.  2012. Towards  An  Integrating  Crowdsourcing Definition. Journal of Information
Science. 32(2): 189-200.
Bigliardi,  B.,  &  F.  Galati.  2016.  Which  Factors Hinder  the  Adoption  of  Open  Innovation in  SMEs.  Technology  Analysis  & Strategic Management. 28(8): 869-885.
Bogers, M., Chesbrough, H., & Moedas, C. 2018. Open innovation: Research, practices, and policies.  California  Management  Review. 60(2):5-16.
Chesbrough,  H.W.  2003.  Open  Innovation:  The New Imperative for Creating and Profiting  from  Technology.  Harvard Business  School  Publishing  Corporation. Boston, MA (USA).
Chesbrough, H.W.,  W.  Vanhaverbeke  &  J.  West. 2008.  Open  Innovation:  Researching  a New  Paradigm.  Oxford  University  Press. New York.
Docherty,  M.  2006.  Primer  on  Open  Innovation: Principles  and  Practice.  PDMA  Visions. 30(2): 13-17.
Fadhilah,  S.,  &  J.  Kurnia  S..  2018.  Pengaruh Pendekatan  Open  Innovation  Terhadap Kinerja  Inovasi  Perusahaan  di  Indonesia. Journal  of  Management  and  Business Review. 15(2): 235-259.
Pendekatan Open Innovation pada Usaha Virgin Coconut Oil…………………….. .....(Otniel Tedjo, Leonardus Rengkung, Ellen Tangkere)
Global Innovation Index. 2021. Global Innovation Index  2021  Report:  Tracking  Innovation Through  the  COVID-19  Crisis.  World Intellectual Property Organization (WIPO). Geneva, Swiss.
Lazarenko,  Y..  2019.  Open  Innovation  Practice: Exploring  Opportunities  And  Potential
Risks.  Baltic  Journal  of  Economic
Studies. 5(2): 90- 95.
Lazarenko,  Y., O.  Garafonova,  V.  Marhasova,  N.
Tkalenko,  &  S.  Grigashkina.  2019. Managing Organizational Open Innovation  Capability  in  a  Knowledge- Intensive Business Environment. MATEC Web of Conferences. 297.
Lu,  C.,  B.  Yu,  J.  Zhang,  &  D.  Xu.  2021.  Effects
Of  Open  Innovation  Strategies  On Innovation Performance Of SMEs: Evidence From China. Chinese Management Studies. 15(1): 24-43.
Mergel, I., & Desouza, K. C. 2013. Implementing Open  Innovation  In  The  Public  Sector: The  Case  Of  Challenge.gov.  Public Administration Review. 73(6): 882-890.
Mortara,  L.,  J.J.  Napp,  I.  Slacik  &  T.  Minahall. 2009. How to Implement Open Innovation: Lessons form Studying Large Multinational  Companies.University  of Cambridge  Institute  for  Manufacturing.
Cambridge (UK).
Naruetharadhol, P., W.A. Srisathan N. Gebsombut,  P.  Wongthahan,  &  C. Ketkaew.  2022.  Industry  4.0  for  Thai SMEs: Implementing Open Innovation as Innovation Capability
Management.
International  Journal  of  Technology. 13(1). Rengkung,  L.R.  2015.  Keuntungan  Kompetitif Organisasi  Dalam  Perpsektif  Resources Based View (Rbv). AGRI- SOSIOEKONOMI. 11(2A): 1-12. Rengkung,  L.R.  2018.  Modelling  Of Dynamic Capabilities: A System Dynamics Approach. Academy of Strategic  Management  Journal.  17(5):  1-
14.
Van  de  Vrande,  V.,  J.P.J  de  Jong,  W. Vanhaverbeke,  &  M.  de  Rochemont. 2009. Open  Innovation  in  SMEs:  Trends, Motives  and  Management  Challenges. Technovation. 29(6-7): 423-437.