Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Sosialisasi Potensi Bisnis Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ) di Desa Nagrak, Kabupaten Cisaat, Sukabumi
(Dissemination of Tilapia ( Oreochromis niloticus) Business Potential in Nagrak Village, Cisaat Subdisrtict, Sukabumi)
Ima Kusumanti * , Amalia Putri Firdausi, Dian Eka Ramadhani, Cecilia Eny Indriastuti Program Studi Teknologi dan Manajemen Pembenihan Ikan, Sekolah Vokasi, Institut Pertanian Bogor, Jl. Kumbang No.14, RT.02/RW.06, Babakan, Kecamatan Bogor Tengah, Bogor, Jawa Barat 16128.
*Penulis Korespondensi: imakusumanti@apps.ipb.ac.id Diterima Januari 2022/Disetujui April 2023

## ABSTRAK
Aktivitas  budidaya  ikan  nila  di  Desa  Nagrak  telah  dilakukan  sejak  lama  sebagai  salah  satu  sumber penghasilan masyarakat. Usaha budidaya masih dilakukan secara tradisional seperti penggunaan kolam tanah, manajemen pemberian pakan yang mengandalkan pakan alami, pengemasan yang belum sesuai dengan standar, serta pemasaran ikan yang hanya menggunakan teknik getok tular (dari mulut ke mulut). Kendala yang dihadapi oleh mitra adalah terbatasnya pengetahuan dalam memanfaatkan potensi budidaya dan pengolahan ikan nila, serta  kurangnya  perencanaan  dan  strategi  dalam  pemasaran  produk.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini bertujuan untuk memberikan wawasan mengenai potensi pengembangan bisnis ikan nila, mengenalkan olahan ikan nila kecil bernama crispy baby fish sebagai camilan sehat bernilai ekonomis, serta menjelaskan gambaran analisis usaha, teknik pengemasan yang baik, dan pemasaran online . Kegiatan ini dilaksanakan dengan metode sosialisasi  atau  pemaparan  materi  kepada  kelompok  Pemberdaya  Kesejahteraan  Keluarga  (PKK)  yang berjumlah 35 orang. Materi yang disampaikan  adalah pengenalan budi daya ikan nila, potensi bisnis camilan ikan  nila  krispi,  gambaran  analisis  usaha,  dan  strategi online  marketing .  Kesimpulan  yang  diperolah  dari kegiatan  pengabdian  masyarakat  di  Desa  Nagrak  adalah  perlunya  kegiatan  yang  sifatnya  pelatihan  untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengembangkan potensi bisnis ikan nila.
Kata kunci: camilan, ikan nila, olahan ikan, online marketing , potensi bisnis

## ABSTRACT
Tilapia cultivation in Nagrak Village has been practiced for a long time as one of the community's sources of income.  The  aquaculture  business  is  still  carried  out  traditionally  such  as  the  use  of  ground  ponds,  feeding management that relies on natural feed, packaging that is not in accordance with standards, and fish marketing that  only  uses  the  direct  selling  technique  (word  of  mouth).  The  obstacles  faced  by  partners  are  limited knowledge on utilizing the potential of tilapia cultivation and processing, as well as the lack of planning and strategies of product marketing. This community service activity aims to provide insight into the potential for tilapia business development, introduce processed small tilapia fish called crispy baby fish as a healthy snack with economic value, and explain the description of business analysis, good packaging techniques, and online marketing. This activity was carried out with a socialization method or presentation of material to the Family Welfare Empowerment (PKK) group of 35 people. The material presented were introduction to tilapia farming, the business potential of crispy tilapia snacks, an overview of business analysis, and online marketing strategies. The conclusion obtained from community service activities in Nagrak Village is needed for training activities to increase community knowledge and skills on developing the potential of the tilapia business.
Keywords: business potential, fish processing, online marketing, snacks, tilapia

## PENDAHULUAN
Desa  Nagrak  merupakan  salah  satu  desa  di Sukabumi  yang  aktif  melakukan  kegiatan  budi daya  ikan  konsumsi.  Ikan  nila Oreochromis niloticus adalah  salah  satu  komoditas  yang banyak  dibudidayakan  karena  memiliki  umur
panen yang relatif pendek, syarat budi daya yang mudah, lebih tahan terhadap penyakit, serta lebih toleran  terhadap  lingkungan  dan  salintias (Gunadi et al . 2016). Selain itu, ikan nila memiliki nilai ekonomis penting dan peluang bisnis pros- pektif.  Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan mencatat,  produksi  ikan  nila  Indonesia  pada
tahun 2021 mencapai 1,35 juta ton dengan nilai Rp33,62 triliun (KKP 2022).
Ikan berdaging tebal ini juga termasuk produk perikanan ekspor dan salah satu ikan yang tetap banyak peminatnya saat pandemi Covid-19. Hal ini  sesuai  dengan  pernyataan  Globefish  FAO (2021), saat Covid-19 pasar tilapia tetap berjalan karena  harganya  terjangkau  oleh  masyarakat. Selanjutnya,  pandemi  telah  mengubah  perilaku masyarakat,  banyak  yang  memilih  untuk  meng- olah  makanan  sendiri  di  rumah  dan  beberapa bahkan melakukan inovasi pengolahan makanan. Pembudidaya  ikan  nila  di  Desa  Nagrak  dapat memanfaatkan  peluang  ini  untuk  meng- optimalkan  penghasilan,  yaitu  tidak  hanya membudidayakan ikan, tetapi juga mengolahnya menjadi produk yang memiliki nilai tambah.
Crispy  baby  fish tilapia  adalah  salah  satu produk olahan ikan nila berupa camilan bercita rasa gurih, renyah, dan memiliki nilai gizi tinggi. Makanan ringan ini semakin dikenal dan banyak digemari  masyarakat  (Yudaswara  2018).  Se- bagaimana namanya, crispy baby fish , produk ini berasal  dari  anakan  ikan  nila  yang  berukuran sekitar  5–8  cm.  Ukurannya  yang  kecil  dan bentuknya  yang  unik  menjadi  daya  tarik  bagi konsumen.  Melalui  produk  ini  pula  masyarakat dapat  lebih  terdorong  mengonsumsi  ikan sehingga  program  Gemarikan  (Gerakan  Me- masyarakatkan  Makan  Ikan)  dari  Kementerian Kelautan dan Perikanan guna mencegah stunting dapat tercapai.
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  di Desa  Nagrak,  Kabupaten  Sukabumi  tidak  hanya berfungsi  sebagai  sarana  untuk  meningkatkan kesadaran  akan  pentingnya  makan  ikan,  tetapi juga merupakan salah satu upaya pembangunan ekonomi  daerah.  Kegiatan  pengabdian  masya- rakat ini bertujuan untuk memberikan wawasan mengenai  potensi  pengembangan  bisnis  ikan nila, mengenalkan olahan ikan nila kecil bernama crispy  baby  fish sebagai  camilan  sehat  bernilai ekonomis,  serta  menjelaskan  gambaran  analisis usaha,  teknik  pengemasan  yang  baik,  dan pemasaran online .  Tujuan  kegiatan  ini  selaras dengan Sustainable  Development  Goals (SDGs) nomor 3, yaitu menjamin kehidupan yang sehat dan  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat. Kegiatan  pengabdian  ini  dilaksanakan  dengan memanfaatkan  dan  mengembangkan  potensi yang  telah  dimiliki  Desa  Nagrak  melalui  bisnis pengolahan ikan nila crispy baby fish.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

## Lokasi dan Partisipan Kegiatan
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dilak- sanakan  pada  bulan  Oktober  2021  di  Desa Nagrak, Kecamatan Cisaat, Kabupaten Sukabumi, Jawa  Barat.  Partisipan  kegiatan  pengabdian masyarakat adalah kelompok PKK (Pemberdaya Kesejahteraan  Keluarga)  berjumlah  35  orang. Pemilihan  kelompok  ini  didasari  oleh  peran penting  PKK  dalam  pemberdayaan  ekonomi rumah  tangga  atau  daerah  setempat.  Metode yang  dilakukan  dalam  kegiatan  ini  berupa sosialisasi  dan  pendampingan  langsung  kepada partisipan.

## Bahan dan Alat
Bahan  dan  alat  yang  digunakan  dalam penyampaian materi pelatihan antara lain materi sosialisasi, alat tulis, laptop, proyektor, dan sound system .  Bahan  yang  digunakan  dalam  kegiatan pengenalan  olahan  ikan  nila  beberapa  produk camilan crispy baby fish .

## Tahapan Pelaksanaan Kegiatan
 Tahap persiapan
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  diawali dengan  pemilihan  sasaran  pengabdian  melalui survei  lapangan  untuk  mengidentifikasi  per- masalahan  yang  dihadapi  oleh  masyarakat. Kegiatan survei meliputi diskusi dan wawancara masyarakat,  among  desa,  dan  karang  taruna setempat oleh tim pelaksana. Selain itu, tahapan ini  mencakup  perencanaan  waktu,  lokasi, program dan metode kegiatan, luaran yang ditar- getkan  dalam  kegiatan  pengabdian  masyarakat, serta  persiapan  alat  dan  bahan  pelatihan pengolahan ikan nila.
 Tahap pelaksanaan
Pengabdian  masyarakat  di  Desa  Nagrak, Kabupaten Sukabumi dilaksanakan secara tatap muka di Desa Nagrak, Cisaat dan dihadiri oleh 35 partisipan.  Kegiatan  ini  meliputi  sosialisasi potensi  pengembangan  bisnis  olahan  ikan  nila dan pelatihan pembuatan camilan ikan nila krispi ( crispy  baby  fish ).  Sosialisasi  bertujuan  untuk memberikan  pemahaman  dan  mendorong  ke- tertarikan  masyarakat  untuk  mengembangkan potensi budi daya ikan nila, salah satunya melalui olahan ikan nila kecil ( baby fish ) sebagai camilan bergizi  dan  bernilai  ekonomis.  Kegiatan  sosia-
lisasi dilaksanakan dengan metode penyampaian materi  dan  diskusi  interaktif.  Terdapat  empat materi  sosialisasi  yang  disampaikan  antara  lain pengenalan  budi  daya  ikan  nila,  potensi pengembangan  olahan  ikan  nila  krispi,  peluang bisnis  dan  analisis  usaha,  serta  strategi  pe- masaran produk ikan nila.
 Tahap evaluasi .
Evaluasi  dilakukan  dengan  memberikan formulir  kuesioner  mengenai  materi  sosialisasi untuk  mengukur  pemahaman  masyarakat  dan permintaan  umpan  balik  dari  masyarakat terhadap program pengabdian masyarakat yang telah  dilaksanakan.  Selain  itu,  terdapat  diskusi antara  tim  pelaksana  dan  tokoh  penting masyarakat Desa Nagrak.
Metode  Pengumpulan,  Pengolahan  Data  dan Analisis Data
Pengumpulan  data  dilakukan  dengan  survei lapangan  melalui  wawancara  pada  tahap persiapan  dan  kuesioner  pada  akhir  kegiatan. Wawancara dilakukan untuk mendapatkan data terkait  kebutuhan  dan  masalah  yang  dihadapi masyarakat,  serta  potensi  yang  dapat  dikem- bangkan.  Adapun  kuesioner  berfungsi  sebagai bahan eveluasi kegiatan pengabdian masyarakat. Wawancara  dilakukan  pada  responden  untuk mendapatkan informasi tentang kondisi yang ada di  masyarakat.  Analisis  data  yang  digunakan adalah  analisis  deskriptif  yang  ditujukan  untuk mengumpulkan  informasi  tentang  gambaran pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat di Desa Nagrak.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Profil Mitra
Peserta  pelatihan  adalah  kelompok  petani ikan,  karang  taruna,  dan  ibu-ibu  PKK  di  Desa Nagrak, Kecamatan Cisaat, Kabupaten Sukabumi. Wilayah  desa  nagrak  berbatasan  dengan  desa lainnya  di  kecamatan  cisaat.  Sebelah  barat berbatasan dengan desa selajambe, sebelah utara berbatasan dengan desa sukasari, sebelah timur berbatasan dengan desa sukamanah, dan sebelah selatan  berbatasan  dengan  desa  babakan.  Desa Nagrak  merupakan  desa  yang  Sebagian  besar masyarakat  bekerja  di  bidang  pertanian, kehutanan, dan perikanan, serta memiliki potensi yang beraneka ragam. Potensi sumber daya alam yang  dimiliki  adalah  melimpahnya  sumber  air,
sehingga  budidaya  air  tawar  menjadi  sumber kehidupan utama pada desa tersebut.

## Persiapan Kegiatan Pengabdian
Persiapan  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian masyarakat  di  Desa  Nagrak,  Kabupaten Sukabumi  dilaksanakan  dengan  metode  survei lapangan  melalui  diskusi  yang  meliputi  wa- wancara  dan  pembahasan  rencana  pengabdian masyarakat  (Gambar  1).  Kegiatan  ini  dihadiri oleh kepala desa, aparat desa, kelompok PKK, dan karang  taruna  desa.  Pelaksanaan  diskusi bertujuan  untuk  mendapatkan  informasi  lebih mendalam  mengenai  kondisi  wilayah  desa, permasalahan dan kebutuhan masyarakat, serta potensi yang dapat dimanfaatkan sebagai solusi.
Kegiatan  diskusi  menghasilkan  informasi bahwa Desa Nagrak merupakan salah satu desa di  Kabupaten  Sukabumi,  Jawa  Barat  yang melakukan  aktivitas  budi  daya  ikan  nila  meng- gunakan kolam tradisional. Secara geografis, desa ini berada di sebelah utara kantor Pemerintahan Kabupaten  Sukabumi  (Pemerintah  Kabupaten Sukabumi  2019).  Komoditas  perikanan  yang dibudidayakan antara lain ikan mujair, lele, dan nila.  Diketahui  bahwa  pemeliharaan  ikan  nila tidak  dipantau  secara  intensif  dan  pemberian pakan  hanya  dilakukan  1‒2  kali,  serta bergantung  pada  kondisi  keuangan  yang  ada. Masyarakat  hanya  memanfaatkan  pakan  alami yang  tersedia  di  kolam  tanah  sebagai  sumber utama pakan ikan di desa tersebut.
Proses  budi  daya  ikan  nila  yang  tidak memerhatikan  perencanaan  dan  pelaksanaan yang matang, membuat masyarakat Desa Nagrak sering  menjual  hasil  budi  daya  dengan  harga rendah.  Selain  itu,  ikan  yang  dijual  memiliki ukuran kecil atau belum layak konsumsi karena ketidakmampuan  masyarakat  dalam  memenuhi kebutuhan  pakan.  Akibatnya,  penjualan  ikan
Gambar 1 Kegiatan  diskusi  perencanaan  pengabdian masyarakat di Desa Nagrak.
hasil  budi  daya  tidak  memberikan  keuntungan, melainkan hanya menutupi modal usaha.
Kendala yang dihadapi oleh masyarakat Desa Nagrak  sebagai  mitra  adalah  terbatasnya pengetahuan dalam memanfaatkan potensi budi daya dan pengolahan ikan nila, serta kurangnya perencanaan dan strategi dalam usaha budidaya dan pemasaran produk. Melihat kondisi tersebut, masyarakat  membutuhkan  edukasi  mengenai bisnis  ikan  nila  yang  potensial  untuk  dikem- bangkan sehingga kegiatan budidaya yang sudah dijalankan  dapat  dioptimalkan.  Oleh  karena  itu, sebagai  solusi  tim  pelaksana  pengabdian masyarakat melakukan sosialisasi empat materi penting  yang  dibutuhkan  masyarakat  untuk menyelesaikan permasalahan yang dihadapi.
Sosialisasi Pengenalan Budi Daya Ikan Nila Ikan  nila  merupakan  salah  satu  komoditas unggulan Indonesia. Tim pengabdian dalam sesi ini  (Gambar  2)  menjelaskan  bahwa  ikan  nila cukup  mudah  dibudidayakan,  memiliki  nilai ekonomis  tinggi  dan  peluang  bisnis  yang menjanjikan.  Sejumlah  keunggulan  ikan  ini antara  lain  memiliki  kemampuan  adaptasi  yang baik,  toleransi  tinggi  terhadap  lingkungan,  dan mudah  berkembang  biak.  Selain  itu,  ikan  nila memiliki daging tebal dengan cita rasa lezat, serta memiliki nilai gizi yang baik.
Ikan bernama ilimiah Oreochromis niloticus ini memiliki  permintaan  yang  tinggi  di  pasar,  data BPS  (2021)  menyebutkan  volume  ekspor  ikan nila  mencapai  12,29  ribu  ton  dengan  nilai  USD 78,44 juta pada tahun 2020. Angka yang fantastis tersebut,  maka  tidak  heran  semakin  banyak pembudidaya yang memelihara ikan nila secara intensif dengan padat tebar tinggi menggunakan teknologi  modern  seperti  bioflok  atau  RAS ( recirculating  aquaculture  system ).  Selain  tek- nologi  yang  digunakan,  faktor  penting  lainnya yang  perlu  diperhatikan  pembudidaya  adalah kondisi  lingkungan,  pemberian  pakan  ikan,  dan penanganan  hama  penyakit.  Faktor-faktor tersebut akan menunjang pertumbuhan ikan dan waktu pemanenan ikan. Ikan nila dapat dipanen tergantung  permintaan  atau  kebutuhan  pasar, biasanya  ikan  nila  untuk  kebutuhan  konsumsi dipanen  ketika  sudah  mencapai  berat  300–350 gram.  Normalnya,  untuk  mencapai  bobot tersebut dibutuhkan waktu antara 4‒6 terhitung sejak  benih  ikan  nila  ditebar.  Sementara  itu, untuk  keperluan  olahan  ikan  berupa  camilan krispi ( baby fish), ikan yang dipanen adalah benih berukuran 3‒5 cm.
Sosialisasi Potensi Bisnis Camilan Baby Fish Melihat potensi yang dimiliki Desa Nagrak, tim pengabdian  telah  menyiapkan  materi  pengem- bangan  olahan  ikan  dan  potensi  bisnis  camilan baby  fish krispi  (Gambar  3).  Melalui  materi  ini, masyarakat  diberikan  wawasan  mengenai manfaat  dan  nilai  gizi  ikan  nila,  pengembangan produk budidaya ikan nila untuk meningkatkan nilai tambah, prospek bisnis camilan ikan, hingga cara  pengolahan  ikan  nila baby  fish krispi. Masyarakat juga diedukasi tentang program Ke- menterian Kelautan Perikanan dalam mencegah stunting melalui Gerakan Memasyarakatkan Ikan (Gemarikan). Produk olahan ikan camilan krispi baby fish dapat menjadi solusi dan menyukseskan program tersebut.
Selain  itu,  tim  pengabdian  menunjukkan beberapa contoh produk camilan baby fish untuk memberikan gambaran dan meningkatkan keter- tarikan  masyarakat  terhadap  bisnis  ini.  Contoh produk camilan tersebut diproduksi oleh UMKM beberapa kecamatan di Sukabumi dengan merek antara  lain  BSW  Crispy  Baby  Fish,  Mah  Dede, Happytaste, dan Suhada Food (Tabel 1). Melalui contoh  produk  tersebut,  masyarakat  dapat melihat  secara  langsung  penampilan  kemasan produk.
Melalui sosialisasi ini, masyarakat mengetahui bahwa bisnis baby fish mulai banyak digeluti dan
Gambar 2 Sosialisasi pengenalan budi daya ikan nila.
Gambar 3 Sosialisasi potensi bisnis camilan ikan nila crispybaby fish.
dapat menjadi peluang bisnis yang menjanjikan. Oleh karenanya, perlu ada strategi penjualan agar produk  dapat  bersaing  di  pasar,  misalnya  me- nambah  varian  rasa  produk,  menggunakan kemasan  yang  menarik,  membuat  merek  yang unik  dan  mudah  diingat  konsumen,  memasar-
kannya  secara  luas,  serta  memastikan  strategi yang  dijalankan  sesuai  dengan  perkembangan zaman.  Hal  ini  sejalan  dengan  Howara  (2013) yang  menyebutkan  bahwa  pemberdayaan masyarakat  menjadi  salah  satu  cara  yang  tepat dalam peningkatan SDM melalui pelatihan hingga
Tabel 1 Contoh produk olahan ikan nila crispy baby fish
Merek Produksi Isi (g) Rasa Harga (Rp) Kemasan BSW crispy baby fish (Gambar 4a) UMKM Kecamatan Cibadak 250 Original 16.000 Plastik standing pouch .  Terdapat label  berisi  keterangan  merek, teks  promosi,  rasa,  komposisi, berat,  logo  halal,  dan  informasi alamat  produksi,  serta  kontak pemesanan Ikan  kecil  Mah Dede  (Gambar 4b) UMKM Kecamatan Cikole 70 Kencur 13.000 Plastik  yang  di- press bagian atasnya.  Label  yang  digunakan memuat  merek,  rasa,  teks promosi,  alamat  produksi,  dan logo halal Suhada food (Gambar 4c) UMKM Karang Tengah, Cianjur 500 Original 42.000 wadah plastik microwave Informasi yang tertara pada label antara  lain  merek,  kandungan gizi,  logo  halal,  dan  alamat produksi Happytaste (Gambar 4c) UMKM Kecamatan Cisaat 155 Original 27.500 standing  pouch dengan alupaper printing  yang  didesain  menarik.
Produk  ini  sudah  memenuhi standar  pengemasan  produk yang baik dan menarik. Informasi pada label sudah lengkap a
b c
d
Gambar 4 Contoh produk olahan ikan nila crispy baby fish : a) BSW crispy baby fish, b) Ikan kecil Mah Dede; c) Suhada food; d) Happytaste.
pembinaan.  Rijal  (2017)  menyebutkan  bahwa diversifikasi  produk  pada  olahan  ikan  juga diperlukan,  seperti  yang  sudah  dilakukan  oleh masyarakat di Desa Nagrak.

## Sosialisasi Analisis Usaha
Sebelum  membangun  sebuah  bisnis,  pelaku usaha  perlu  melakukan  analisis  usaha.  Melalui sosialisasi  ini  (Gambar  5),  masyarakat  diharap- kan  mendapatkan  gambaran  mengenai  bahan dan alat yang digunakan, biaya-biaya yang perlu dikeluarkan,  hingga  estimasi  pendapatan  dari bisnis ikan nila krispi.
Contoh  perhitungan  analisis  usaha  terlihat pada Tabel 2 dan 3. Informasi yang dibutuhkan pada saat melakukan analisis usaha adalah biaya yang  dibutuhkan  dalam  menjalankan  usaha. Secara  garis  besar  terdiri  2  biaya,  yaitu  biaya produksi  dan  biaya  fasilitas  produksi.  Ber- dasarkan  hasil  perhitungan  biaya  produksi  dan biaya  untuk  mendukung  fasilitas  produksi/alat, total  pengeluaran  biaya  adalah  Rp  4.623.600. Selanjutnya  adalah  perhitungan  kapasitas  pro- duksi atau kemampuan usaha dalam melakukan produksi  per  hari.  Berikut  proses  perhi- tungannya,  dengan  kemampuan  memproduksi sebanyak  10.000  g,  dan  produk  akan  dikemas dalam  100  g  maka  akan  diperoleh  jumlah kemasan 100 bungkus per hari. Kapasitas produksi per hari:
Berat isi kemasan = 100 g Kapasitas produksi baby fish crispy= 10.000 g Jumlah kemasan per hari = 100 bungkus Setelah  menghitung  kapasitas  produksi  per hari, selanjutnya adalah menghitung biaya tetap yang akan dikeluarkan dan dikonversi dari biaya tahunan menjadi biaya tetap harian. Biaya tetap:
Sewa ruko  = Rp 6.000.000/tahun Penyusutan = Rp 1.000.000/tahun Total = Rp 7.000.000/tahun = Rp19.500/hari Langkah selanjutnya adalah menentukan total pendapatan  yang  akan  diperoleh  setelah dikurangi  dengan  biaya  atau  beban  yang  akan dikeluarkan  untuk  produksi  adalah  sebagai berikut:
Produksi baby fish crispy tiap hari = 100 bungkus Biaya produksi = Rp911.250 + Rp19.500 = Rp930.750 / 100 = Rp9.308 = Rp9.500/bungkus Harga jual/bungkus dengan estimasi keuntungan 35% = Rp9.500 = Rp3.325 = Rp12.825 = Rp13.000
Sosialisasi Strategi Pemasaran Online Kegiatan  terakhir  yang  dilakukan  dalam sosialisasi  adalah  pemaparan  materi  mengenai pemasaran  produk  secara online (Gambar  6). Masyarakat  Desa  Nagrak  selama  ini  hanya mengandalkan  komunikasi  personal  secara langsung,  yakni  tatap  muka  saat  memasarkan produknya.  Oleh  karenanya,  edukasi  mengenai online  marketing menjadi  suatu  hal  baru  yang menarik  untuk  dipelajari  oleh  masyarakat. Pemasaran  secara  daring  merupakan  strategi penting  untuk  dijalankan  di  era  digital  saat  ini. Pemasaran dengan media digital ini tidak hanya memiliki  keuntungan  bagi  pemilik  bisnis, tetapi juga  bagi  konsumen.  Bagi  pemilik  bisnis, pemasaran dengan cara ini lebih terjangkau dan mudah dibandingkan dengan menggunakan iklan cetak  dan  surat  atau  bahkan  menyewa  tempat untuk mempromosikan produk olahan ikan yang hendak  dijual.  Bahkan,  pengusaha  dapat menjangkau  banyak  orang  dalam  satu  kali unggahan  produk  di  media  digital.  Kemudian, bagi konsumen tentunya dengan sistem ini akan sangat  memudahkan  mereka  melakukan  pem- belian secara cepat tanpa harus keluar rumah.
Melalui  sosialisasi  ini,  masyarakat  diberikan informasi mengenai langkah-langkah melakukan pemasaran secara daring atau digital, antara lain mengenali kanal digital yang dapat dimanfaatkan untuk  promosi  seperti  website,  media  sosial ( Facebook,  Instagram,  Whatsapp ,  dan  seba- gainya),  dan marketplace ,  lalu  menyiapkan  data identitas  bisnis  dan  produk  yang  dijual, menyiapkan konten promosi yang menarik, serta konsisten  mengunggah  ke  media  sosial.  Selain itu, masyarakat juga diarahkan untuk bergabung ke dalam forum UMKM untuk bertukar informasi dan pengalaman. Tidak berhenti pada promosi di media  sosial,  masyarakat  perlu  melakukan
Gambar 5 Sosialisasi analisis usaha bisnis crispy baby fish .
evaluasi dalam pemasaran produk seperti meng- identifikasi kekurangan dan keunggulan produk, analisis  kompetitor,  dan  perbaikan  strategi marketing yang dijalankan.
Selain  itu,  bauran  pemasaran  menjadi  salah satu  faktor  yang  sangat  penting  dalam  strategi pemasaran (Yanti & Permata 2017; Alfarisi et al . 2018;  Kadi  2020;  Setiyoko  2022;).  Konsep bauran  pemasaran  dapat  diartikan  dengan kegiatan  manusia  yang  berlangsung  dalam kaitannya  dengan  pasar/bekerja  dengan  pasar
untuk  mewujudkan  kebutuhan  dan  keinginan manusia (Umar 2012; Ridwan et al . 2018; Sholeh 2022).  Bauran  pemasaran  adalah  seperangkat alat pemasaran yang digunakan untuk mencapai tujuan dalam pasar sasaran, yang terdiri dari 4P ( product,  price,  place dan promotion ).  Berikut adalah hasil identifikasi bauran 4P untuk bisnis olahan ikan nila krispi baby fish di Desa Nagrak: 1) Product (produk)  merupakan  sesuatu  yang dapat  dijual  oleh  sebuah  perusahaan  baik  itu berupa jasa, layanan, barang atau produk digital.

## Tabel 2 Biaya produksi
Uraian Satuan Harga (Rp) Kuantitas Jumlah (Rp) Bahan baku Ikan nila kg 20.000 10,0 200.000 Tepung maizena kg 17.500 2,0 35.000 Tepung beras kg 14.000 2,0 28.000 Tepung terigu kg 10.000 1,2 12.000 Bawang Putih kg 32.000 1,0 32.000 Merica ons 9.000 1,0 9.000 Ketumbar ons 3.000 1,0 3.000 Garam ons 1.300 1,0 1.300 Penyedap Rasa ons 3.500 1,0 3.500 Bumbu ons 4.100 1,0 4.100 Jeruk nipis Ons 3.000 0,5 1.500 Minyak Goreng (5L) L 85.000 1,0 85.000 Total 414.400 Biaya upah tenaga kerja Pemasaran Orang 50.000 2,0 100.000 Produksi Orang 50.000 2,0 100.000 Total 200.000 Biaya Overhead Pabrik (BOP) Gas 3 kg kg 20.000 1,0 20.000 Plastik kemasan buah 500 100,0 50.000 Kertas label lembar 20.000 1,0 20.000 Listrik (sealer, spinner, lampu) token 200.000 1,0 200.000 Air m 3 3.425 2,0 6.850 Total 296.850 Total keseluruhan 911.250 Tabel 3 Biaya fasilitas produksi/alat Nama barang Satuan Harga satuan (Rp) Volume Jumlah (Rp) Deep fryer Unit 880.600 1 880.600 Tabung Gas Unit 125.000 1 125.000 Regulator Unit 75.000 1 75.000 Baskom Unit 15.000 4 60.000 Pisau Unit 15.000 5 75.000 Sealer Unit 210.000 1 210.000 Talenan Unit 10.000 5 50.000 Timbangan Unit 29.000 2 58.000 Apron Unit 15.000 4 60.000 Sarung tangan Box 8.000 1 8.000 Mesin spinner Unit 2.975.000 1 2.975.000 Hairnet Box 27.000 1 27.000 Centong Unit 10.000 2 20.000 Total 4.623.600
Sebelum  mengem-bangkan  suatu  produk  perlu dipastikan  terlebih  dahulu  bahwa  produk tersebut diinginkan atau dibutuhkan oleh  pasar atau  tidak.  Selain  itu,  produk  yang  dijual  harus dapat  memberi  solusi  untuk  masalah  yang dihadapi  oleh  target  konsumen.  Produk  yang dihasilkan  oleh  Warga  Desa  Nagrak  adalah produk makanan ringan baby fish ikan nila yang memiliki rasa bervariasi. Produk ini merupakan produk  utama  unggulan  Desa  Nagrak;  2) Price (harga) adalah biaya yang harus dikeluarkan oleh konsumen  untuk  mem-beli  atau  menggunakan produk yang ditawarkan. Harga yang ditetapkan tergantung  dari  nilai  produk  yang  dapat dirasakan  oleh  konsumen.  Dalam  penentuan harga  produk,  Warga  Desa  Nagrak  menentukan dari  biaya  produksi  yang  dikeluarkan  yang kemudian dihitung total dan mendapatkan nilai harga.  Selain  itu  penentuan  harga  juga dipertimbangkan  dengan  kondisi  ekonomi masyarakat  sekitar;  3) Place (tempat)  mengacu pada  lokasi  di  mana  konsumen  dapat menemukan,  menggunakan,  mengakses  atau membeli  produk  yang  disediakan.  Selain berbentuk lokasi fisik seperti toko, gudang, atau lokasi  produksi Baby  Fish, Warga  Desa  Nagrak memanfaatkan kanal digital seperti media sosial (Whatsapp,  Instagram  dan  Facebook)  untuk memasarkan  produk.  Penggunaan  media  sosial tentunya sangat memudahkan warga untuk me- masarkan  produk;  dan  4) Promotion (promosi) merupakan  cara  untuk  memasarkan  atau mempromosikan produk agar dapat menjangkau target  konsumen  sehingga  menghasilkan penjualan.  Dalam  hal  ini,  Warga  Desa  Nagrak mengandalkan  media  sosial  untuk  melakukan promosi  menggunakan  pesan  siaran  ataupun brosur yang bisa diunggah dan tidak memerlukan biaya cetak.

## Keberlanjutan Kegiatan
Kegiatan pengabdian yang dilakukan di Desa Nagrak  tidak  berhenti  pada  tahap  sosialisasi terkait potensi bisnis ikan nila, tetapi diharapkan
dapat  dikembangkan  untuk  capaian  jangka pendek, menengah, dan jangka panjang. Rencana jangka  pendek  adalah  melakukan  pendataan masyarakat yang berpotensi memproduksi baby fish ikan  nila.  Pendataan  ini  diperlukan  untuk memudahkan  pembinaan  berikutnya.  Rencana jangka menengah adalah melakukan peningkatan kualitas  dan  kuantitas  produksi baby  fish ikan nila. Upaya untuk meningkatkan kualitas produk, penulis berinisiasi untuk melakukan kerja sama dengan  instansi  pemerintah  seperti  Direktorat Pengutan Daya Saing, Kementerian Kelautan dan Perikanan  (KKP).  Tim  IPB,  dan  KKP  ber- kolaborasi dalam program pemberian pelatihan secara  langsung  kepada  masyarakat  di  Desa Nagrak,  mulai  dari  pemilihan  bahan  baku, pengolahan  ikan,  sampai  pengemasan  produk yang  siap  dijual.  Selanjutnya,  perlu  dilakukan pelatihan  cara  pembenihan  dan  pendederan benih  ikan  sesuai  dengan Good  Aquaculture Practices (GAP) untuk keberlanjutan dan pening- katan  produksi  ikan.  Dengan  demikian,  dapat menguatkan bisnis produk baby fish ikan nila di Desa Nagrak.
Rencana  jangka  panjang  adalah  membentuk kelembagaan  untuk  pengembangan  dan  pen- dampingan bisnis. Penguatan kelembagaan dapat dilakukan  melalui  kerja  sama  dengan  dinas perindustrian  setempat.  Pengembangan  bisnis meliputi pendampingan untuk mendapatkan izin edar hingga praktik strategi pemasaran. Kegiatan ini tidak hanya memiliki dampak positif terhadap peningkatan  ekonomi  masyarakat  di  Desa Nagrak,  tetapi  juga  mampu  menyukseskan program  Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan dalam mendorong masyarakat untuk lebih gemar mengonsumsi  ikan  yang  bertujuan  mengurangi stunting .  Sehingga  bisnis  produk  olahan  ikan menjadi  salah  satu  peluang  yang  dapat  terus dikembangkan, khususnya saat pandemic Covid- 19 (Rahmi 2022).

## Evaluasi Kegiatan
Evaluasi  dilakukan  setelah  kegiatan  pengab- dian  masyarakat  selesai,  yakni  melalui  diskusi bersama Kepala Desa, Ketua PKK, dan partisipan pengabdian  di  Desa  Nagrak.  Hasil  evaluasi menunjukkan bahwa terdapat kendala pada saat sosialisasi  berlangsung,  yaitu  pelaku  budidaya berasumsi  bahwa  produk  ikan  nila  yang dihasilkan  masih  mampu  memenuhi  kebutuhan mereka  sehingga  penjelasan  mengenai  potensi bisnis ikan nila menjadi hal yang kurang menarik di  awal.  Namun,  setelah  menyimak  materi sosialisasi dan melihat langsung beberapa contoh
Gambar 6 Sosialisasi strategi pemasaran online .
produk olahan, masyarakat semakin tertarik dan ingin  mengetahui  lebih  jauh  mengenai  bisnis olahan  ikan baby  fish .  Kegiatan  pengabdian  ini mampu  menumbuhkan  motivasi  wirausaha masyarakat  Desa  Nagrak  agar  tidak  lagi  me- lakukan budidaya alakadarnya, tetapi dapat lebih matang  dalam  merencanakan,  mengeksekusi, dan mengembangkan potensi bisnis yang ada.

## SIMPULAN
Kegiatan  pendampingan  berupa  sosialisasi yang  dilakukan  kepada  masyarakat  mengenai potensi  bisnis  olahan  ikan baby  fish di  Desa Nagrak  merupakan  tahap  awal.  Terdapat perubahan  positif  yang  tergambarkan  melalui kegiatan  ini,  yakni  meningkatnya  antusiasme masyarakat  terhadap  potensi  bisnis  ikan  nila, yang  semula  masyarakat  merasa  tidak  tertarik dan  belum  membutuhkan.  Selain  itu,  penge- tahuan masyarakat mengenai budidaya ikan nila, pengolahan,  analisis  usaha,  dan  strategi pemasaran  semakin  bertambah.  Namun,  perlu adanya kegiatan berkelanjutan seperti pendataan  masyarakat  yang  berpotensi  mem- produksi baby  fish ikan  nila,  pelatihan pengolahan  ikan,  peningkatan  kuantitas  dan kualitas  produksi,  hingga  pendampingan  untuk mendapatkan  izin  edar  dan  praktik  strategi pemasaran.  Dengan  begitu,  perekonomian masyarakat  dapat  segera  terbantu,  kampanye Gemarikan  (Gerakan  Memasyarakatkan  Ikan) semakin  tersebar,  dan  target  pencegahan stunting pun dapat tercapai.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih disampaikan kepada LPPM IPB University  atas  kesempatan  hibah  Dosen Mengabdi Tahun 2021. Ucapan terima kasih juga disampaikan  kepada  Kantor  Desa  Nagrak  yang telah memberikan kesempatan untuk melakukan pendampingan  kepada  masyarakat  dan  juga memfasilitasi  tim  pengabdian  sehingga  sosia- lisasi terhadap potensi ikan nila baby fish dapat berjalan  dengan  baik.  Tentunya  ucapan  terima kasih juga dihaturkan penulis kepada mahasiswa Program  Studi  Teknologi  Produksi  dan Manajemen Perikanan Budidaya, Sekolah Vokasi IPB yang telah bekerja sama dalam menyuseskan kegiatan  pendampingan  kepada  masyarakat  di Desa Nagrak.

## DAFTAR PUSTAKA
Alfarisi  MN,  Angggraeni  D,  Sariyoga  S.  2018. Strategi  Pengembangan  Produk  Olahan  Ikan Lele  ( Clarias sp):  Suatu  Kasus  di  UKM  Mae Shetie dan UKM ABom Ikan Lele Kota Cilegon. Jurnal  Agribisnis  Terpadu .  11(1):  68‒79. https://doi.org/10.33512/jat.v11i1.5085
[BPS]  Badan  Pusat  Statistik.  2021.  Ekspor  Ikan Segar/Dingin Hasil Tangkap menurut Negara Tujuan  Utama. Perkembangan  Ekspor  Ikan Tilapia tahun 2012‒2021. [Internet]. [Diakses pada: Mei 2023]. Tersedia pada: https://www.bps.go.id/statictable/2019/02/ 25/2024/ekspor-ikan-segar-dingin-hasil- tangkap-menurut-negara-tujuan-utama- 2012-2021.html
[FAO] Food and Agriculture Organization of the United  Nations.  2020.  FishStat.  [Internet]. [diunduh 10 September 2019]. Tersedia pada: http://www.fao.org/in-action/globefish/ market-reports/resource- detail/en/c/1263852 .
[FAO] Food and Agriculture Organization of the United  Nations.  2021.  Globefish-  A  Quarter update on world seafood markets. [Internet]. [Diakses  pada:  Mei  2023].  Tersedia  pada:
GLOBEFISH Food and Agriculture Organization of the United Nations (fao.org). [FAO] Food and Agriculture Organization of the
United Nations. 2021. The Impact of Covid-19 on  fisheries  and  aquaculture  food  systems, possible  responses.  Information  paper, November 2020. 38 pages.
Gunadi  B,  Lamanto,  Robisalmi  A.  2016.  Analisa Pertumbuhan  Benih  Ikan  Nila  Srikandi ( Oreochromis  aureus  x  niloticus )  pada Pemelliharaan  di  Kolam  Tembok  dan  Kolam Tanah  di  Air  Tawar.  Dalam: Prosiding  Forum Inovasi Teknologi Akuakultur . Surabaya (ID).
Howara  D.  2013.  Strategi  Pengembangan Pengolahan  Hasil  Perikanan  di  Kabupaten Donggala. Jurnal Agroland . 17(3): 75‒81.
Kadi DCA, Fauzi RUA, Cahyana BB. 2020. Strategi Pemasaran Word  of  Mouth dan Online dalam Sentra  Industri  Rumah  Abon  Ikan  Lele  di Jiwab  Kabupaten  Madiun. Journal  of  Social Responsibilities  Projects  by  Higher  Education Forum . 1(2): 49‒52
[KKP]  Kementerian  Kelautan  dan  Perikanan. 2022.  Produksi  Ikan  Nila  di  Indonesia  tahun
2011-2021.  [Internet].  [diunduh  9  Januari
2022]
Pemerintah Kabupaten Sukabumi Dalam Angka. 2019.  Profil  Kecamatan  Nagrak  Kabupaten Sukabumi.  [Internet].  [Diakses  pada:  Mei 2023].  Tersedia  pada:  https://sukabumikab. go.id/web/detail_opd/nagrak.asp.
Rahmi  VA,  Sudarmiatin.  2022.  Resiliensi  Bismis UMKM  Produk  Olahan  Ikan  Selama  Masa Pandemi: Peluang dan Kendala. Jurnal Konsep Bisnis  dan  Manajemen:  8(2):  178‒190. https://doi.org/10.31289/jkbm.v8i2.7189 Ridwan M, Kasmi M, Puutri ARS. 2018. Penentuan Komoditas Unggulan Perikanan Laut Kabupaten  Polewali  Mandar  Berdasarkan Data  Statistik  Tahun  2016. Jurnal  IPTEKS Pemanfaatn  Sumberdaya  Perikanan .  5(10): 98‒105. https://doi.org/10.20956/jipsp. v5i10.6203 Rijal  M.  2017.  Diversifikasi  Produk  Olahan  Ikan
Bagi  Ibu-Ibu  Nelayan  Di  Dusun  Mamua Kabupaten  Maluku  Tengah.  Biosel:  Biology Science  and  Education.  6(2):  159‒170. https://doi.org/10.33477/bs.v6i2.383
Setiyoko  A,  Nursiarti  RP,  Nastain  M.  2022. Diversivikasi Produk Olahan Ikan Wader dan Manajemen Usaha Berbasis Marketing Online
di  BUMDes  Margosari,  Kulon  Progo. Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat .  8(1):  67‒76.  https://doi.org/10. 29244/agrokreatif.8.1.67-76
Sholeh QN, Rizal Syarief, Ruddy Suwandy, Taufik Hidayat. 2022. Strategi Pengembangan Bisnis Olahan Ikan Beku PT XYZ. Jurnal Pengolahan Hasil  Perikanan  Indonesia .  25(2):  226‒234. https://doi.org/10.17844/jphpi.v25i2.38833
Umar, Abidin Z. 2012. Strategi Bauran Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Ikan Tuna  Olahan  Pada  PT.  Betel  Citra  Seyan Gorontalo. Jurnal INOVASI. 9(1): 1‒16.
Yanti  D,  Permata  DA.  2017.  Pemberdayaan
Masyarakat  Tani  melalui  Pengembangan Produk Olahan Ikan di Nagari Tarung-tarung, Kecamatan Rao, Kabupaten Pasaman, Sumatera  Barat. Agrokreatif  Jurnal  Ilmiah
Pengabdian Kepada Masyarakat . 2(2): 73‒80. https://doi.org/10.29244/agrokreatif.2.2.73- 80
Yudaswara RA, Rizal A, Pratama RI, Suryana AGH. 2018. Analisis Kelayakan Usaha Produk Olaha Berbahan  Baku  Ikan  Nila  ( Oreochromis niloticus ): Studi Kasus CV Sakana Indo Prima Kota  Depok.  Jurnal  Perikanan  dan  Kelautan. IX(1): 104‒11 1.