## PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO PEMBELAJARAN BIOLOGI PEMBUATAN TEMPE DAN YOGHURT

## Andi Irawan, Sihkabuden, Sulthoni
Teknologi Pembelajaran Pascasarjana Universitas Negeri Malang e-mail: andi.yawa.tep.um@gmail.com
Abstrak :  Tujuan  dari  pengembangan  yaitu  untuk  menghasilkan  suatu  produk video  pembelajaran  yang  valid  sebagai  sumber  belajar  yang  efektif  dalam pembelajaran  biologi  pembuatan  tempe  dan  yoghurt.  Penelitian  ini menggunakan model ASSURE, langkah-langkah pengembangan ini yaitu analyze learner,  state  standars  and  objectives,  select  strategis,  teknology,  media,  and materials, utilize technology, media and materials, require learner participation, evaluate and revise. Hasil menunjukan bahwa video pembelajaran ini dinyatakan layak dan efektif untuk digunakan sebagai media pembelajaran.
Kata Kunci : Media, Video Pembelajaran, model ASSURE

## PENDAHULUAN
Belajar merupakan proses
memperoleh pengetahuan baru yang terjadi pada  manusia  baik  sebelum  lahir  hingga lanjut  usia.  Suatu  hal  dapat  dikatakan manusia  belajar  yaitu  jika  seseorang  yang telah  melakukan  aktifitas  dan  terjadi perubahan  tingkah  laku.  Menurut  Degeng (2013:2)  mengemukakan  bahwa  belajar adalah  pengaitan  pengetahuan  baru  pada struktur  kognitif  yang  sudah  dimiliki  si- belajar. Dengan kata lain tujuan dari belajar agar  mendapatkan  pengetahuan  baru. Pengetahuan  baru  dapat  diperoleh  dari beberapa  hal salah  satunya  dengan menghadirkan  media  pembelajaran  di dalam kelas.
Media  pembelajaran  sebagai  salah satu  komponen  sumber  belajar  dan merupakan bagian integral dari keseluruhan komponen  pembelajaran  yang  akan  turut menentukan  keberhasilan  penyelenggaraan pembelajaran. Muhammad
(2002)
menekankan pentingnya media sebagai alat untuk  merangsang  proses  belajar.  Tidak hanya  dapat  menumbuhkan  pengetahuan baru  tetapi  juga  dapat  merangsang  proses belajar. Media pembelajaran banyak jenisnya  dan  tidak  satu  media  pun  yang paling baik dengan media yang lain. Setiap media  memiliki  keungulan  dan  kelemahan masing-masing. Oleh karena itu, guru perlu mengenal berbagai media dengan
karakteristik masing-masing. Sehingga guru  dapat  memilih  dan  menggunakan media  sesuai  dengan  kompetensi  dasar, pengalaman belajar, serta materi yang telah disusun.
Penggunaan  media  pembelajaran dalam kegiatan belajar mengajar didasarkan pada  prinsip  bahwa  cara  mengajar  dapat diperbaiki  dengan  menggunakan  media pembelajaran (Miarso, 2004). Media pembelajaran  perlu  dimanfaatkan  secara maksimal  untuk  meningkatkan  kegiatan pembelajaran  disekolah,  dengan  catatan media tersebut dipilih secara cermat dengan memperhitungkan  ciri-ciri  media,  dan karakteristik  siswa  yang  diintegrasikan secara  sistematis  ke  dalam  program instruksional.  Biologi  merupakan  mata pelajaran  yang  wajib  diikuti  oleh  seluruh siswa  khususnya  siswa  kelas  XII-IPA-2  di SMA Negeri 1 Dampit. Untuk meningkatkan  mutu  pembelajaran  biologi banyak faktor yang harus dipertimbangkan, diantaranya adalah dalam hal penyampaian pesan dari sumber pesan/ media tertentu ke penerima pesan atau siswa.
Peter, Don, Kim (2001) menyatakan bahwa pembelajaran biologi tradisional yang identik dengan menghafal isi sebagai sarana berfikir juga dapat mempengaruhi tingkat pemahaman siswa terhadap materi karena menghafal juga berdampak pada kemampuan siswa dalam
menghubungkan konsep dengan keadaan nyata. Proses pembelajaran biologi memang identik dengan menghafal isi dan interaksi. Melalui interaksi antara subjek didik dengan objek belajar dapat menyebabkan perkembangan proses mental dan sensori motorik yang optimal pada diri siswa.
Hasil  wawancara  bersama  guru biologi  di  SMA  Negeri  1  Dampit.  Kepala sekolah menerapkan kebijakan mengurangi jam  pelajaran  di  semester  II.  Pengurangan jam  dimaksimalkan  untuk  persiapan  ujian nasional.  Hal  ini  menyebabkan  guru  harus menyampaikan  materi  yang  banyak  dalam waktu yang terbatas. Sepeti materi mikroorganisme  penghasil  makanan  dan minuman. Materi ini secara khusus memuat tentang  praktik  pembuatan  tempe,  dan yoghurt. Dalam kegiatan pembelajaran guru tidak menyampaikan materi secara mendalam  sehingga  berdampak  pada pemahaman  materi  siswa  yang  cenderung kurang. Guru menjelaskan tahap demi tahap proses  pembuatan  tempe  dan  yoghurt. Karena  keterbatasan  waktu,  guru  tidak dapat  membimbing  siswa  satu  per  satu. Siswa  sering  kali  tidak  melakukan  semua tahapan proses  yang dibutuhkan atau salah dalam  menentukan  prosedurnya,  kecuali bagi  mereka  yang  dapat  dengan  cepat memahami.
Sarana dan prasarana sebagai penunjang  kegiatan  belajar  cukup  baik. Semua  sudut  sekolah  terfasilitasi  dengan koneksi  internet,  serta  seluruh  ruang  kelas terfasilitasi  dengan  sound  system  serta proyektor  yang  membuat  pembelajaran menjadi  menarik.  Pengembang  berusaha untuk mengurangi kesenjangan dari beberapa  kesenjangan  yang  terjadi  pada materi mikroorganisme penghasil makanan dan minuman. Kesenjangan ini ada karena kesulitan siswa dalam memahami prosedur pembuatan tempe dan yoghurt.
Studi pendahuluan di SMA Negeri 1 Dampit terkendala pada praktik pembuatan bahan  makanan  dan  minuman,  seperti: tempe, dan yoghurt. Sehingga membutuhkan  media  yang  mengandung
unsur  gerak.  Pemanfaatan  media  video pembelajaran dirasa perlu untuk digunakan di  kelas.  Media  video  pembelajaran merupakan media yang mengandung unsur gerak.  Fasilites  sekolah  telah  mendukung adanya  media  video  pembelajaran,  yaitu tersedianya sound system dan proyektor di dalam  kelas.  Media  video  pembelajaran diharapkan membantu guru dalam menyampaikan pemahaman tentang materi mikroorganisme  penghasil  makanan  dan minuman. Rusman, dkk (2013:220)
mengemukakan  beberapa  kelebihan  media video,  yaitu;  (1)  memberikan  pesan  yang dapat  diterima  secara  lebih  merata  oleh siswa, (2) sangat bagus untuk menerangkan suatu  proses,  (3)  mengatasi  keterbatasan ruang  dan  waktu,  (4)  lebih  realistis,  dapat diulang  dan  dihentikan  sesuai  dengan kebutuhan,  (5)  memberikan  kesan  yang mendalam, yang dapat mempengaruhi sikap siswa.
Media  video  dapat  membantu  guru untuk menyampaikan materi dengan waktu yang  lebih  singkat.  Dalam  hal  ini pembelajaran juga menjadi lebih menyenangkan  karena  adanya  visualisasi secara  nyata  dibandingkan  dengan  hanya membaca buku dan mendengarkan ceramah guru.  Dengan  adanya  media  video,  siswa juga  dapat  secara  langsung  melihat, mendengarkan,  dan  memahami  sesuatu yang  terjadi,  berpikir  kritis,  serta  mampu menarik  kesimpulan.  Dalam  hal  ini  bukan berarti siswa tidak perlu melakukan praktik lagi. Dengan adanya video pembelajaran ini siswa dapat mengetahui teknik secara rinci dalam  pembuatan  tempe  dan  yoghurt. Dengan  demikian,  aktifitas  pembelajaran biologi dapat berjalan dengan baik.

## METODE
Pengembangan sebuah media, hendakya ditentukan terlebih dahulu
prosedur yang akan dilakukan.
Pengembang  merujuk  pada  prosedur  atau langkah-langkah pengembangan pada model ASSURE. Model ASSURE terdapat kekhasan  dari  buku  yang  ditulis  oleh  trio
Heinich, Molenda dan Russell. Pertama kali buku yang berjudul Instructional Technology  and  Media  diterbitkan  di  era 80-an.    Hingga  sampai  sekarang  buku  ini telah  mencapai  edisi  ke  delapan  dengan beberapa  perubahan  judul,  struktur  buku, dan para penulisnya menjadi buku Instructional  Technology  and  Media  for Learning,  namum  dalam  model  ASSURE tetap mempertahankan kekhasan dari buku yang bertema teknologi pembelajaran.
Pengembangan media video pembelajaran  model  ASSURE  didesain mengarah  pada  upaya  pemecahan  masalah belajar  serta  terprogram  dengan  urutan- urutan kegiatan yang sistematis terdiri dari 6  langkah  model  rancangan  pembelajaran ASSURE yaitu: Analyze Learner (Analisis Pebelajar), State  Standars  And  Objectives (Menentukan Standard Dan Tujuan), Select Strategis, Teknology, Media, and Materials (Memilih,  Strategi,  Teknologi,  Media  dan Bahan ajar), Utilize Technology, Media and Materials (Menggunakan Teknologi, Media dan Bahan Ajar), Require Learner
Participation (Mengembangkan Partisipasi Peserta  Didik), Evaluate  and  Revise (Mengevaluasi  dan  Merevisi)  (Smaldino, Lowther, and Russell, 2011).
Video  pembelajaran  divalidasikan pada  ahli  media  dan  ahli  materi  sebelum diuji  cobakan  pada  subyek  penelitian. Subyek  peneltian  dalam  pengembangan video pembelajaran adalah siswa kelas XII- IPA  yang  berjumlah  27  siswa.  Video pembelajaran divalidasikan pada ahli media untuk melihat kevalidan video pembelajaran jika digunakan dalam pembelajaran. Sedangkan pada ahli materi, untuk  melihat  kevalidan  materi  yang terdapat  pada  video  pembelajaran.  Desain uji  coba  yang  digunakan  yaitu  uji perseorangan  berjumlah  2  siswa,  uji  coba kelompok kecil berjumlah 5 siswa, uji coba kelompok besar berjumlah 20 siswa.
Penelitian dan pengembangan ini menggunakan beberapa instrumen untuk mengumpulkan data, antara lain: observasi, wawancara, angket, tes hasil belajar dan dokumentasi. Dalam penelitian ini, data
yang perlu dianalisis adalah data kuantitatif yang merupakan skor dari angket dan tes hasil belajar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil penyebaran angket  kepada  tiga  responden,  yakni  1 orang  ahli  media  dan  1  orang  ahli  materi serta pada uji coba perorangan sebanyak 2 orang, uji coba kelompok kecil sebanyak 5 orang  dan  uji  coba  lapangan  sebanyak  20 orang, maka dapat diinterpretasikan sebagai berikut :

## Tabel Data Validasi
No Responden Rata- Rata Kriteria 1 Ahli Media 100 % Valid 2 Ahli Materi 100 % Valid 3 Perseorangan 90 % Valid 4 Kelompok Kecil 90,5 % Valid 5 Lapangan 85,875 % Valid
Berdasarkan  data  di  atas,  dari  hasil validasi  ahli  media  yang  memperoleh persentase  rata-rata  100  %,  validasi  ahli media  yang  memperoleh  persentase  rata- rata 100% , hasil uji coba perorangan yang memperoleh persentase rata-rata 90 %, hasil uji coba kelompok kecil yang memperoleh persentase  rata-rata  90,5  %,  dan  hasil  uji coba lapangan yang memperoleh persentase rata-rata 85,875 % , maka dapat diinterpretasikan bahwa video pembelajaran  ini  termasuk  dalam  kriteria valid  atau  layak  digunakan  dalam  proses pembelajaran di kelas. Setelah dilakukan validasi,
kemudian  dilanjutkan  dengan  tes  hasil belajar untuk mengetahui tingkat kelayakan atau keefektifan penggunaan video pembelajaran,    video  pembelajaran  ini dinyatakan  efektif.  Hal  ini  terbukti  dari hasil  pengolahan  nilai  hasil  belajar  bahwa hampir  seluruh  audiens  (siswa)  dapat
memenuhi  standar  ketuntasan  minimal (>75), dari hasil belajar tersebut menunjukan sejumlah 20 siswa atau 96,3% dapat memenuhi standar ketuntasan minimal  (>75),  dan  hanya  1  siswa  atau 3,7%  yang  belum  memenuhi  standar ketuntasan minimal.
Setelah mendapat penilaian dari ahli media,  ahli  materi  dan  siswa,  maka dilakukan penyempurnaan terhadap kelemahan-kelemahan  yang  ada  dalam video  pembelajaran.  Video  pembelajaran ini  mempunyai  kelebihan  dan  kekurangan. Adapun kelebihan dari media ini adalah: (1) memudahkan  siswa  untuk  mengetahui secara  detail  mengenai  teknik-teknik  serta tahap-tahap secara detail dalam pembuatan tempe dan yoghurt, (2) tidak membutuhkan waktu yang lama dalam penggunaannya, (3) dilengkapi  dengan  petunjuk  pemanfaatan, (5)  tampilan  media  disesuaikan  dengan karakteristik  siswa  kelas  XII  sekolah menengah  atas  dengan  penggunaan  warna gambar-gambar  yang  jelas  dapat  membuat siswa fokus untuk belajar, (6) materi tersaji secara lengkap dalam hal praktik pembuatan  tempe  dan  yougurt.  Sedangkan kekurangan  media  ini  adalah  media  ini hanya terbatas pada materi mikroorganisme penghasil makanan dan minuman.
Video  pembelajaran  ini  digunakan sebagai alternatif pemecahan masalah pada pembelajaran
biologi
materi
mikroorganisme  penghasil  makanan  dan minuman  kelas  XII  semester  2  di  SMA Negeri  1  Dampit,  Video  pembelajaran materi mikroorganisme penghasil makanan dan  minuman  ditampilkan  dengan  jenis format naratif. Naratif adalah program yang menyajikan  visualisasi  dengan  berbagai bentuk  dan  diperjelas  dengan  narasi  yang menyertakan  visualisasi  tersebut.  Akan lebih  menarik  jika  visualisasi  live  (hidup) jika tidak bisa diganti dengan foto, gambar, animasi,  caption,  dan  lain-lain.  Video pembelajaran  ini  juga  dilengkapi  dengan adanya  petunjuk  pemanfaatan  sehingga dapat memudahkan guru dalam menggunakan video pembelajaran tersebut.
Pengemasan  video  pembelajaran  ini  yaitu berupa DVD sehingga untuk mengoperasikannya membutuhkan
perangkat  komputer  atau  laptop  dan perangkat lain yang mendukung.
Produk  video  pembelajaran  yang dihasilkan dikemas dalam bentuk DVD dan buku  petunjuk  pemanfaatan,  dalam  DVD berisi  materi  biologi  mikroorganisme penghasil  makanan  dan  minuman,  dalam DVD  pembelajaran  ini  diberisi  empat  sub bahasan yaitu identifikasi menyiapakan alat dan  bahan,  prosedur  pembuatan,  latihan pembuatan,  dan  ujian  pembuatan.  Buku petunjuk pemanfaatan berisi tujuan pembelajaran,  petunjuk  penggunaan  video pembelajaran,  prosedur  pemanfaatan  ,  dan evaluasi.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan
pada hasil pengembangan video pembelajaran biologi pembuatan  tempe  dan  yoghurt,  dapat disimpulkan bahwa video pembelajaran ini valid  dan  efektif  untuk  digunakan  dalam pembelajaran.
Agar mengembangkan produk yang dapat dimanfaatkan secara maksimal dalam kegiatan pembelajaran, maka ada beberapa saran yang terkait dengan video pembelajaran  ,  bagi  Guru  mata  pelajaran, video  pembelajaran  ini  dapat  dijadikan sebagai  media  pembelajaran  yang  dapat membantu  guru  dalam  proses  belajar mengajar  serta  dapat  digunakan  sebagai pembelajaran  di  kelas.  Untuk  kelancaran proses  kegiatan  pembelajaran  sebaiknya guru sudah mempersiapkan video pembelajaran dengan menyiapkan speaker, komputer/laptop  yang  memiliki  fasilitas DVD-ROM dan menyiapkan LCD proyektor,  serta  membaca  buku  petunjuk pemanfaatan  dengan  cermat  agar  tidak menemui  kendala  dalam  mengoperasikan video  pembelajaran.  Bagi  siswa,  dalam penggunaan  video  pembelajaran  ini  siswa terlebih  dahulu  mempunyai  keterampilan dasar  dalam  pengoperasian  komputer  agar bisa  mengoperasikan  video  pembelajaran
dengan  benar.  Saran  untuk  desiminasi produk  kesasaran  yang  lebih  luas  dengan cara  menyebarluaskan  produk  melalui promosi  ke  sekolah–sekolah,  lokakarya, seminar, serta pameran media pembelajaran.  Kepada  pengembang  lain yang  akan  memuat  topik  pengembangan yang  sama  dengan  video  pembelajaran  ini disarankan untuk mengkaji tentang pemilihan materi lebih dalam, dan pemilihan jenis format yang akan digunakan harus disesuaikan dengan karakteristik materi. Diharapkan juga akan ada  penelitian  pengembangan  lebih  lanjut pada biologi pembuatan tempe dan yoghurt, seperti penelitian eksperimen untuk mengetahui  keefektifan  penggunaan  video pembelajaran  dalam  pembelajaran  biologi di kelas.

## DAFTAR RUJUKAN
Arikunto, S. 2001. Dasar-dasar Evaluasi Pendidikan . Jakarta: Bumi Aksara.
Arikunto, S. 1998; 2010. Prosedur Penelitian : Suatu Pendekatan Praktek . Jakarta: PT Rineka
Cipta.
Miarso, Yusufhadi. 2004. Menyemai Benih Teknologi Pendidikan . Jakarta:
Prenada Media.
Muhammad, A. 2002. Guru dalam Proses Belajar Mengajar . Bandung: Sinar Baru Algensindo.
Peter, J., Don, W., Kim, H. 2001. Comparison of Traditional and Nontraditional (Adult Education) Undergraduate Business Programs . Journal of Instructional Psychology Publisher vol 2(3): 89101.
Rusman, Kurniawan, D, dan Riyana, C. 2013. Pembelajaran Berbasis Teknologi Informasi dan Komunikasi: Mengembangkan Profesionalitas Guru . Jakarta: Rajawali Pers.
Sadiman, Arief. S. Dkk. 2010. Media
Pendidikan. Pengertian,
pengembangan, dan pemanfaatannya . Jakarta:
Rajawali Pers.
Smaldino, S.E., Lowther, D.L. and Russell, J.D., 2011. Instructional technology and media for learning., 2011. Teknologi Pembelajaran dan Media untuk Belajar, diterjemahkan oleh arif rahman dari Istrukturional Technology And Media For Learning, Jakarta: Kencana Prenada Media Grup.