Abstrak —Terdapat  berbagai  tantangan  yang  dihadapi  bisnis dengan konsep ramah lingkungan, seperti dampak dari fenomena perubahan  preferensi  konsumen  yang  mempertimbangkan  aspek ramah  lingkungan  pada  konsumsinya.  Tantangan  tersebut  yakni adanya  fenomena  greenwashing  serta  pertumbuhan  jumlah kompetitor di pasar seiring waktu. Penelitan ini bertujuan untuk menganalisis  perbandingan  profil  antara  dua  toko  nol  limbah yang terdapat di Kota Surabaya, yakni Alang-Alang Zero Waste Store dengan kompetitornya, yakni Mamaramah Eco Bulk Store. Desain penelitian yang digunakan adalah deskriptif. Pengumpulan  data  dilakukan  menggunakan  kuesioner  online yang disebarkan kepada 22 sampel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kompetitor Alang-Alang Zero Waste Store, yakni  Mamaramah  Eco  Bulk  Store,  lebih  unggul  dibandingkan Alang-Alang  Zero  Waste  Store  dengan  mengungguli  di  9  faktor atribut dari total 15 faktor atribut. Terdapat implikasi manajerial yang  dapat  dimplementasikan  pihak  Alang-Alang  Zero  Waste Store  dengan  tujuan  mengoptimalkan  faktor  atribut  produk  dan toko  yang  dimiliki  merek.  Implikasi  manajerial  tersebut  adalah menambahkan  pilihan  metode  pembayaran,  mengadakan  event marketing  serta  in-store  marketing,  dan  meningkatkan  kualitas pelayanan yang diberikan oleh pramuniaga toko.
Kata  Kunci —Toko  Nol  Limbah,  Faktor  Atribut  Produk,  Faktor Atribut Toko, Analisis Skala Pengukuran Semantic Differential

## I. PENDAHULUAN
ERO  waste merupakan  pendekatan  seluruh  sistem  yang bertujuan  untuk  menghilangkan  limbah  dibandingkan mengelola  limbah  yang  dihasilkan  [1].  Konsep zero  waste hadir di tengah perhatian akan aspek keberlanjutan yang terus mendapatkan  momentum  terutama  di  negara  dengan  populasi yang  semakin  bertambah  dengan  dampak  buruk  bagi lingkungan  yang  tinggi  [2].  Hal  ini  dapat  dilihat  dari perubahan  perilaku  konsumen  di  mana  80  persen  konsumen Asia  Tenggara  seperti  Indonesia,  yang  bersedia  membayar lebih  untuk  produk  dan  jasa  yang  peduli  pada  isu  lingkungan dan sosial melebihi wilayah lain di seluruh dunia seperti Timur Tengah, Afrika, Amerika Latin, Eropa, dan Amerika Utara [3]. Selain  itu,  sebanyak  78  persen  responden  dari  Indonesia bersedia  membayar  ekstra  untuk  produk  atau  jasa  dari perusahaan yang memiliki komitmen untuk membawa dampak positif  bagi  sosial  dan  lingkungan  [4].  Dapat  dilihat  bahwa kenaikan jumlah konsumen Indonesia yang sadar akan adanya isu  lingkungan  dan  mulai  melakukan  perubahan  preferensi
pembelian  ke  produk  ramah  lingkungan  cukup  signifikan, yakni sebesar 14 persen dari tahun 2014 ke tahun 2015. Hal ini menunjukkan  bahwa  kini  konsumen  memiliki  preferensi  dan motivasi  untuk  lebih  sadar  lingkungan  yang  diwujudkan melalui  penggunaan  kekuatan  dan  suara  mereka  berdasarkan seberapa  besar  dampak  yang  diberikan  produk  yang  mereka beli  terhadap  lingkungan.  Penelitian  ini  dilakukan  di  Kota Surabaya  sehingga  walaupun  data  yang  dilaporkan  adalah konsumen  Indonesia  secara  keseluruhan,  namun  Surabaya merupakan  kota  terbesar  kedua  di  Indonesia  berdasarkan jumlah penduduk, sehingga mampu merepresentasikan kondisi perubahan preferensi konsumen yang sedang terjadi.
Terdapat  permasalahan  yang  disebabkan  dari  tren peningkatan  data  jumlah  konsumen  yang  mempertimbangkan dampak  lingkungan  pada  konsumsinya.  Hal  ini  menyebabkan berbagai  bisnis  memanfaatkan  perubahan  perilaku  ini.  Alih- alih  menerapkan  secara  nyata  nilai  ramah  lingkungan  pada proses  dan  produknya,  terdapat  bisnis  yang  sekadar  melabeli diri  dengan  citra  ramah  lingkungan  tanpa  benar-benar meminimalisasi  dampak  negatif  bisnis  pada  lingkungan. Akibatnya,  terdapat  fenomena greenwashing yang  terjadi karena  adanya  tumpang  tindih  antara  praktek  nyata  bisnis dengan  apa  yang  dikomunikasikan  kepada  konsumen  [5]. Greenwashing adalah klaim lingkungan perusahaan yang tidak jujur,  meragukan  atau  menyesatkan.  Hal  ini  menimbulkan ketidakpercayaan  konsumen  terhadap  komunikasi  bisnis mengenai produk ramah lingkungan. Greenwashing mengurangi  popularitas  produk  yang  secara  nyata  ramah lingkungan dan mengurangi efektivitas green marketing . Saat  ini  terdapat  bisnis  lokal  di  Surabaya  yang  telah mengusung konsep zero waste, yakni Alang-Alang Zero Waste Store.  Selain  menghadapi  fenomena greenwashing, Alang- Alang  Zero  Waste  Store  juga  harus  menghadapi  kompetitor lain  di  Surabaya  yakni  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  yang didirikan  hanya  setelah  tiga bulan Alang-Alang hadir [6]. Hal ini  dapat  menjadi  tantangan  bagi  Alang-Alang  Zero  Waste Store  karena  pelanggan  dihadapkan  oleh  berbagai  pilihan produk  yang  dapat  dijangkau  dengan  mudah  sehingga kemungkinan  pelanggan  berpindah  ke  lain  merek  menjadi lebih  tinggi.  Oleh  karena  itu,  Alang-Alang  Zero  Waste  Store perlu mengidentifikasi faktor atribut

## Perbandingan Faktor Atribut pada Toko Nol Limbah di Kota Surabaya: Pendekatan Semantic Differential
Annisa Deaneke Prabowo Putri, dan Berto Mulia Wibawa Departemen Manajemen Bisnis, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS)
e-mail : berto@mb.its.ac.id
Z
yangmenjadipertimbangan pelanggan dalam melakukan penilaian pada toko nol limbah.

## II. LANDASAN TEORI
A. Zero Waste Store
Zero waste store merupakan bisnis yang mengusung konsep keberlanjutan  dengan  memberikan  dampak  negatif  yang rendah bagi lingkungan [7]. Bisnis zero waste store membawa konsep  keberlanjutan  pada  dua  aspek  yang  menjadi  perhatian konsumen saat ini, yakni kepedulian pada isu lingkungan, baik dari  sisi  produk  yang  ditawarkan  ataupun  pada  bisnis  yang dijalankan.  Istilah zero  waste dan  upaya  untuk  mengganti barang  sekali  pakai  dengan alternatif yang dapat didaur ulang serta ramah lingkungan pertama kali dimulai pada tahun 2011 [8]. Oleh karena itu, zero waste store merupakan konsep toko yang masih akan terus berkembang.
B. Skala Pengukuran Semantic Differential
Skala  pengukuran semantic  differential adalah  skala peringkat 7 poin yang memiliki makna semantik yang dibatasi oleh  dua  atribut  dengan  sifat  yang  bipolar  dengan  hasil  data digunakan  untuk  analisis  profil.  Penggunaan  skala semantic differential pada  penelitian  ini  dapat  membantu  menentukan perbedaan dan persamaan secara keseluruhan di anatara objek yang diteliti berdasarkan nilai mean [9].

## III. METODE PENELITIAN

## A. Desain Penelitian
Penelitian  ini  termasuk  penelitian  deskriptif  sesuai  dengan tujuan  penelitian,  yakni  untuk  mengidentifikasi  penilaian pelanggan  (pada  Tabel  2)  terkait  faktor  atribut  toko  (pada Tabel  1)  dan  produk  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  dan Mamaramah  Eco  Bulk  Store.  Data  yang  dibutuhkan  adalah data  primer  mengenai  penilaian  responden  mengenai  faktor atribut kedua toko nol limbah (pada Tabel 3).

## B. Sampel
Sampel  penelitian  diperoleh  dari  hasil  data  kuesioner  yang disebarkan  melalui  Google  Formulir  kepada  pelanggan pelanggan  berumur  18-59  tahun  yang  pernah  melakukan pembelian  di kedua toko secara sekaligus, yakni  Alang-Alang Zero  Waste  Store  dan  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  pada  6 bulan  terakhir.  Pemilhan  responden  menggunakan  metode purposive  sampling yakni  teknik  penentuan  sampel  dengan pertimbangan  tertentu  dengan  jumlah  minimal  sampel  kurang dari  dan  sama  dengan  30  responden  [10].  Penelitian  dengan teknik ini telah dilakukan oleh Ramadhani (2019).

## C. Metode Analisis Data
Analisis data dilakukan dengan menggunakan analisis skala pengukuran semantic  differental .  Analisis  skala semantic differential digunakan untuk menganalisis perbandingan profil antara  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  dengan  Mamaramah Eco Bulk Store untuk mengetahui keunggulan dan kekurangan bisnis  berdasarkan  penilaian  dari  para  pelanggannya.  Analisis
profil  didapatkan  melalui  hasil  perhitungan  dan  perbandingan statistik dari nilai mean pada setiap skala atribut .

## D. Atribut Produk
Faktor atribut ditentukan berdasarkan studi kepustakaan dari berbagai  sumber  mengenai  faktor  yang  mendorong  pelanggan untuk  membangun  hubungan  berkelanjutan  dengan  toko  nol limbah  dengan  mempertimbangkan  atribut  toko  serta  atribut produk . Penggunaan  atribut  toko  digunakan  karena  atribut
Tabel 1.
Definisi Operasional Faktor Atribut No Variabel Definisi 1 Harga tidak sesuai kualitas - Harga sesuai kualitas Kemampuan toko untuk memberikan harga yang sesuai dengan kualitas produk yang dijual 2 Ketidaknyamanan saat berbelanja - Kenyamanan saat berbelanja Kenyamanan secara keseluruhan pelanggan saat berbelanja di toko 3 Jenis produk terbatas - Jenis produk beragam Keberagaman dan kelengkapan barang-barang yang dijual 4 Pelayanan mengecewakan - Pelayanan memuaskan Pelayanan secara keseluruhan seperti pelayanan pramuniaga, keberadaan pelayanan dalam bentuk self-service, kemudahan mengembalikan barang dan pelayanan siap antar
5 Fasilitas fisik seadanya - Fasilitas fisik memadai
Fasilitas seperti AC, toilet yang nyaman, store layout meliputi penempatan barang serta rak yang rapi dan tersusun sesuai kategori, lahan parkir dan pintu keluar yang dekat, dan tempat pembayaran 6 Suasana tidak menyenangkan - Suasana menyenangkan Suasana pada toko meliputi kebersihan, penerangan, aroma yang menyegarkan dan menenangkan,
warna yang atraktif 7 Lokasi sulit dijangkau - Lokasi strategis Lokasi yang strategis, mudah dicapai pada lalu lintas yang tidak terlalu padat dan dilewati oleh trasportasi umum 8 Tidak dapat diandalkan - Dapat diandalkan Persepsi konsumen ketika melihat merek dengan menyatakan bahwa merek tersebut kuat dan dapat diandalkan 9 Produk tidak ramah lingkungan - Produk ramah lingkungan Dampak dari bahan yang digunakan dalam produk dan kemasan 10 Proses tidak ramah lingkungan - Proses ramah lingkungan Dampak proses transformasi dari bahan baku hingga menjadi produk jadi 11 Penggunaan tidak ramah lingkungan - Penggunaan ramah lingkungan Dampak lingkungan selama proses pemakaian produk 12 Manajemen akhir tidak ramah lingkungan - Manajemen akhir ramah lingkungan Kemungkinan penggunan kembali dan daur ulang produk 13 Bahan baku bukan dari produsen atau sumber daya lokal - Bahan baku dari produsen atau sumber daya lokal Sumber bahan baku dari produsen atau sumber daya lokal 14 Fungsionalitas rendah - Fungsionalitas tinggi Tingkat kegunaan produk bagi konsumen 15 Bahaya bagi kesehatan - Aman bagi kesehatan Tingkat dampak kesehatan diri dari produk dan penggunaan produk
toko  memainkan  peran  penting  dalam  perilaku  loyalitas  toko [11].Berikut 15
pasangan faktor atribut yang digunakan.Penilaian  factor  atribut  took  non  limbah  dapat dilihat pada Tabel 3.

## IV. ANALISIS DAN DISKUSI
A. Analisis Semantic Differential
Analisis
semantic differential digunakan untuk membandingkan  faktor  atribut  yang  dimiliki  tiap  toko  nol limbah.  Berdasarkan  uji  reliabilitas,  hasil  reliabilitas  faktor atribut  yang  digunakan  menunjukkan  nilai cronbach’s  alpha sebesar  0,924  pada  faktor  atribut  Alang-Alang  Zero  Waste Store  dan  sebesar  0,936  pada  Mamaramah  Eco  Bulk  Store. Sehingga  nilai cronbach’s  alpha yang  dihasilkan  dari  faktor atribut pada kedua toko ini di atas batas yang ditetapkan yakni
0,7. Sehingga, keseluruhan faktor atribut yang digunakan pada penelitian ini dinyatakan layak dan dapat diandalkan.
Sebelum  melakukan  perbandingan  nilai  faktor  atribut  toko dari  tiap  toko,  dilakukan  penentuan  rentang  skala  penilaian terlebih dahulu. Penelitian ini menggunakan perhitungan skala interval  agar  diperoleh  pengetahuan  terkait  kategori  sikap konsumen dan menginterpretasikan hasil nilai pelanggan yang didapatkan.  Setelah  itu  dilakukan  pengkategorian  nilai  rata- rata  tiap  faktor  atribut  ke  dalam  rentang  skala  penilaian. Berikut  contoh  pengkategorian  nilai  faktor  atribut  dalam rentang skala penilaian.
Setelah  sistem  pengukuran  pada  setiap  faktor  atribut didefinisikan,  maka  analisis  skala  pengukuran semantic differential tersebut  dapat  memberikan  hasil  terkait  sikap pelanggan  terhadap  kedua  toko  nol  limbah.  Berikut  hasil perbandingan mean tiap  faktor  atribut  yang  dimiliki  oleh  tiap toko nol limbah yang dihasilkan dari penilaian pelanggan.
Berdasarkan hasil data di atas, berikut penjelasan mengenai kondisi terkini dari masing-masing toko nol limbah.
1) Kesesuaian Harga dengan Kualitas
Harga  memberikan  sensitivitas  yang  berbeda  bagi  tiap pelanggan  toko.  Dari faktor  atribut  kesesuaian  harga  dengan kualitas  dapat  dilihat  bahwa  baik  Alang-Alang  Zero  Waste Store  maupun  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  mampu menyediakan produk  dengan  harga  yang  sesuai  dengan kualitas bagi pelanggannya. Namun jika dilihat dari segi nilai, nilai  yang  diperoleh  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  ini  lebih tinggi  dibandingkan  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  yang  hanya memiliki nilai sebesar 5,68.
2) Tingkat Kenyamanan Berbelanja
Dari  hasil  penilaian  faktor  atribut  berdasarkan  penilaian pelanggan, dapat dilihat bahwa baik Alang-Alang Zero Waste Store  maupun  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  memiliki  atribut tingkat kenyamanan berbelanja yang masuk ke dalam kategori nyaman. Nilai faktor atribut Mamaramah Eco Bulk Store lebih tinggi  yakni  sebesar  6,14  dibandingkan  Alang-Alang  Zero Waste Store yang bernilai 6,05. Sehingga apabila melihat dari segi  nilai,  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  mampu  memberikan tingkat  kenyamanan  yang  lebih  tinggi  bagi  para  pelanggan dibandingkan yang Alang-Alang Zero Waste Store lakukan.
Tabel 2.
Kategori Penilaian Pelanggan Kategori Penilaian Kategori Penilaian Pengguna Rentang Nilai Kualitas Pelayanan (Mengecewakan- Memuaskan) Sangat mengecewakan 1,00 – 1,86 Mengecewakan 1,89 – 2,72 Cukup mengecewakan 2,73 – 3,58 Netral 3,59 – 4,44 Cukup memuaskan 4,45 – 5,30 Memuaskan 5,31 – 6,16 Sangat memuaskan 6,17 – 7,00 Tabel 3. Penilaian Faktor Atribut Toko Nol Limbah No Faktor Atribut A Kategori M Kategori 1 Kesesuaian Harga dengan Kualitas 5,7 7 Sesuai dengan Kualitas 5,6 8 Sesuai dengan Kualitas 2 Tingkat Kenyamanan Berbelanja 6,0 5 Nyaman 6,1 4 Nyaman 3 Tingkat Keberagaman Produk 6,0 0 Variatif 6,1 4 Variatif 4 Kualitas Pelayanan 5,9 1 Memuaskan 6,2 7 Sangat Memuaskan 5 Kualitas Fasilitas Fisik 6,1 4 Memadai 6,1 8 Sangat Memadai 6 Keadaan atau Atmosfer Toko 5,7 7 Menyenangka n 6,5 0 Sangat Menyenangkan 7 Lokasi Toko 5,3 6 Strategis 5,5 5 Strategis 8 Keandalan Produk 6,1 4 Dapat Diandalkan 6,2 3 Sangat Dapat Diandalkan 9 Tingkat Ramah Lingkungan Produk 6,4 5 Sangat Ramah Lingkungan 6,5 9 Sangat Ramah Lingkungan 10 Tingkat Ramah Lingkungan Proses 6,3 6 Sangat Ramah Lingkungan 5,9 5 Ramah Lingkungan 11 Tingkat Ramah Lingkungan dalam Penggunaan Produk 6,5 5 Sangat Ramah Lingkungan 6,4 1 Sangat Ramah Lingkungan 12 Tingkat Ramah Lingkungan Manajemen Akhir Produk 6,1 8 Sangat Ramah Lingkungan 6,2 3 Sangat Ramah Lingkungan
Tabel 3. Penilaian Faktor Atribut Toko Nol Limbah (Lanjutan) No Faktor Atribut A Kategori M Kategori 13 Sumber Bahan Baku 6,18 Keseluruhan Bahan Baku dari Produsen Lokal 5,73 Sebagian Bahan Baku dari Produsen Lokal 14 Tingkat Fungsionalitas Produk 6,45 Sangat Tinggi 6,18 Sangat Tinggi 15 Tingkat Keamanan Produk bagi Kesehatan 6,05 Aman 5,95 Aman
* A = Alang-Alang Zero Waste Store; M = Mamaramah Eco Bulk Store

## 3) Tingkat Keberagaman Produk
Dalam  hal  tingkat  keberagaman  produk,  para  pelanggan kedua  toko  ini  memberikan  penilaian  pada  Mamaramah  Eco Bulk  Store  yang  lebih  tinggi,  yakni  sebesar  6,14  dan  Alang Alang  Zero  Waste  Store  sebesar  6,00.  Alang-Alang  Zero Waste  Store  menawarkan  berbagai  lini  produk  mulai  dari bahan  pangan,  bumbu  dapur,  peralatan  rumah  tangga,  produk makanan  olahan  organik  hingga  produk beauty  and  care. Sementara  itu  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  juga  memberikan berbagai  macam  penawaran  lini  produk,  mulai  dari cleaning product hingga nuts seeds beans. Dari hasil analisis yang telah dilakukan,  dapat  dilihat  bahwa  Mamaramah  Eco  Bulk  Store memiliki  lini  produk  yang  lebih  banyak  sehingga  ragam produk yang ditawarkan kepada konsumen semakin bervariasi. Sehingga  dari  segi  nilai,  ragam  produk  di  Mamaramah  Eco Bulk  Store  lebih  variatif  dibandingkan  ragam  produk  yang disediakan Alang-Alang Zero Waste Store.

## 4) Kualitas Pelayanan
Dari  segi  faktor  atribut  kualitas  pelayanan,  Alang  Alang Zero  Waste  Store  mendapatkan  nilai  sebesar  5,91  dari  para pelanggan sedangkan Mamaramah Eco Bulk Store mendapatkan  nilai  yang  jauh  lebih  tinggi  yakni  sebesar  6,27 dari para pelanggan toko. Kualitas pelayanan pramuniaga toko menjadi  salah  satu  komponen  penyusun  faktor  kualitas pelayanan.  Nilai  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  yang  lebih rendah disebabkan karena kualitas pelayanan pramuniaga yang tidak  lebih  baik  dari  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  berikan. Beberapa  responden  juga  mengakui  bahwa  pelayanan  yang diberikan  pramuniaga  toko  di  Mamaramah  Eco  Bulk  Store lebih  ramah  dan  lebih  komunikatif  dibandingkan  yang pelanggan  dapatkan  di  Alang-Alang  Zero  Waste  Store.  Dari nilai  faktor  kualitas  pelayanan,  dapat  disimpulkan  bahwa kualitas  pelayanan  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  termasuk kategori  memuaskan sedangkan  Mamaramah  Eco  Bulk  Store lebih  unggul  pada  dimensi  ini  karena termasuk  pada  kategori pemberian kualitas pelayanan yang sangat memuaskan.

## 5) Kualitas Fasilitas Fisik
Pada  dimensi  atribut  kualitas  fasilitas  fisik,  nilai  yang didapatkan Alang-Alang Zero Waste Store adalah sebesar 6,14 di  mana  nilai  ini  termasuk  ke  dalam  kategori  memadai. Namun,  nilai  yang  didapatkan  ini  masih  lebih  rendah dibandingkan  dengan  nilai  atribut  kualitas  fasilitas  fisik  di Mamaramah Eco Bulk Store sebesar 6,18 yang sudah termasuk ke  dalam  kategori  sangat  memadai.  Sehingga  dapat disimpulkan  bahwa  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  memiliki kualitas fasilitas fisik yang lebih memadai.
6) Keadaan atau Atmosfer Toko Keadaan  atau atmosfer  toko  yang  disuguhkan  oleh  pihak Alang-Alang Zero Waste Store mendapatkan nilai sebesar 5,77 dari para pelanggan. Hal ini menunjukkan bahwa Alang-Alang Zero Waste Store mampu menciptakan suatu atmosfer di toko yang menyenangkan  bagi  para  pelanggan  mereka  yang berkunjung.  Namun,  hasil Alang- Alang Zero  Waste Store ini masih  sangat  jauh  dibandingkan  dengan  hasil  penilaian yang diberikan  pelanggan  terhadap  atribut  atmosfer  toko  di Mamaramah  Eco  Bulk Store  yang  sebesar  6,50.  Dapat  dilihat
bahwa pihak Mamaramah Eco Bulk Store lebih unggul dalam penciptaan  suatu  keadaan  atau  atmosfer  toko yang  sangat menyenangkan bagi para pelanggan mereka yang berkunjung.

## 7) Lokasi Toko
Pada  aspek  lokasi  toko,  Alang-Alang  Zero  Waste  Store memperoleh  nilai  sebesar  5,36.  Sehingga  dapat  dilihat  bahwa lokasi  toko  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  dinilai  strategis bagi  para  pelanggan.  Apalagi  lokasi  toko  Alang-Alang  Zero Waste  Store  yang  juga  setiap  hari  dilewati  salah  satu  layanan bus  dalam  kota  yang  disediakan  oleh  Pemerintah  Kota Surabaya,  yakni  Suroboyo  Bus.  Akan  tetapi,  nilai  yang diperoleh  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  ini  masih  rendah dibandingkan  nilai  atribut  lokasi  toko  Mamaramah  Eco  Bulk Store, yakni sebesar 5,55.

## 8) Keandalan Produk
Pada  faktor  atribut  keandalan  produk,  Alang-Alang  Zero Waste  Store  memiliki  nilai  sebesar  6,14  dan  termasuk  ke dalam  kategori  produk  yang  dapat  diandalkan  oleh  para pelanggan  mereka.  Akan  tetapi,  nilai  yang  diperoleh  Alang- Alang  Zero  Waste  Store  masih  lebih  rendah  dibandingkan penilaian keandalan produk Mamaramah Eco Bulk Store yang sebesar 6,23. Hal ini karena pada Mamaramah Eco Bulk Store produk mereka sangat dapat diandalkan oleh para pelanggan.

## 9) Tingkat Ramah Lingkungan Produk
Sebagai  toko  yang  membawa  konsep  nol  limbah,  nilai ramah  lingkungan  adalah  nilai  utama  yang  menjadi  pembeda toko  nol  limbah  dengan  toko  reguler.  Pada  atribut  tingkat ramah lingkungan produk, baik toko Alang-Alang Zero Waste Store  maupun  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  memiliki  produk yang  sangat  ramah  dengan  lingkungan.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  kedua  toko  telah  berhasil  memenuhi  tingkat  ramah lingkungan  produk  yang  ditawarkan  dan  sudah  seharusnya hadir di sebuah toko nol limbah. Apabila dilihat dari nilai yang diperoleh,  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  mendapatkan  nilai 6,59  yang  mengungguli  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  yang memiliki nilai tingkat ramah lingkungan produk sebesar 6,45. 10) Tingkat Ramah Lingkungan Proses
Aspek  ramah  lingkungan  lain  yang  terdapat  pada  toko  nol limbah  adalah  di  segi  proses.  Dari  atribut  tingkat  ramah lingkungan proses, pelanggan memberikan nilai kepada Alang- Alang  Zero  Waste  Store  sebesar  6,36.  Sehingga  dapat disimpulkan  bahwa  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  mampu menghadirkan proses yang sangat ramah terhadap lingkungan. Pada  atribut  ini,  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  berhasil  jauh mengungguli  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  yang  hanya mendapatkan  nilai  5,95  dari  para  pelanggan  yang  termasuk kategori proses yang ramah terhadap lingkungan.
11) Tingkat Ramah Lingkungan dalam Penggunaan Produk
Pada  dimensi  ini,  baik  Alang-Alang  Zero  Waste  Store maupun Mamaramah Eco Bulk Store memiliki kesamaan yakni memiliki  tingkat  penggunaan  produk  yang  sangat  ramah terhadap lingkungan. Pelanggan memberikan nilai pada Alang- Alang  Zero  Waste  Store  sebesar  6,55  sedangkan  pada Mamaramah  Eco  Bulk  Store  sebesar  6,41.  Sehingga  dapat dilihat  bahwa  dari  segi  nilai,  Alang-Alang  Zero  Waste  Store
memiliki  nilai  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  Mamaramah Eco Bulk Store pada kategori atribut ini.
12) Tingkat Ramah Lingkungan Manajemen Akhir Produk
Pada dimensi ini, pelanggan memberikan nilai sebesar 6,18 pada  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  dan  6,23  pada Mamaramah Eco Bulk Store. Dari sisi kategori, kedua toko nol limbah  yang  menjadi  objek  pengamatan  memiliki  tingkat manajemen akhir produk yang sangat ramah lingkungan. Akan tetapi  jika  dilihat  dari  sisi  nilai,  Mamaramah  Eco  Bulk  Store memiliki  skor  yang  lebih  tinggi  dibandingkan  Alang-Alang Zero Waste Store dari para pelanggan toko.

## 13) Sumber Bahan Baku
Atribut  ini  mampu  mewakili  nilai  sosial  yang  dibawa  oleh toko  karena  pemberdayaan  petani  lokal  yang  dilakukan.  Nilai sosial  juga  mampu  memengaruhi  loyalitas  dan  niat  beli pelanggan  Alang-Alang  Zero  Waste  Store.  Hal  ini  karena berdasarkan  temuan  bahwa    selain  bersedia  membayar  ekstra untuk  merek  yang  bertanggung  jawab  terhadap  lingkungan, pelanggan  juga  cenderung  membeli  produk  dari  merek  yang bertanggung  jawab  secara  sosial,  karena  70  persen menunjukkan  bahwa  mereka  akan  lebih  cenderung  membeli dari merek jika menangani masalah sosial dengan baik [12].
Penilaian  yang  diberikan  pelanggan  menunjukkan  bahwa Alang-Alang  Zero  Waste  Store  termasuk  kategori  toko  yang menggunakan  bahan  baku  dari  produsen  lokal  secara keseluruhan.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  nilai  yang  diperoleh yakni  sebesar  6,18.  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  masih tertinggal jauh dibandingkan dengan Alang-Alang Zero Waste Store  karena  hanya  memperoleh  nilai  sebesar  5,73  dari pelanggan. Nilai lebih tinggi yang diperoleh Alang-Alang Zero Waste  Store  pada  atribut  sumber  bahan  baku  juga  diperoleh karena  sistem  pengambilan  sumber  bahan  baku  dan  produk dari  petani  lokal  serta  kegiatan  pemasaran  yang  dilakukan secara  berkelanjutan.  Alang-Alang  Zero  Waste  Store mengeklaim  mereka  menggunakan  produk  lokal  sebesar  90 persen  dari  keseluruhan  produknya.  Selain  itu,  kegiatan pemasaran  yang  dilakukan  toko  adalah  melakukan upload setiap  hari  Selasa  yang  menginformasikan  pembukaan Pre- Order (PO) fresh  organic  fruits  and  vegetables yang  akan tersedia  pada  setiap  hari  Sabtu,  di  mana  keseluruhan produknya  dijual  berdasarkan  hasil  dari  panen  petani  lokal. Kegiatan  pemasaran  ini  berguna  untuk  memberikan  informasi dan membuat suatu reminder kepada konsumen bahwa produk dari toko bersumber dari produsen dan sumber daya lokal. 14) Tingkat Fungsionalitas Produk
Pada  tingkat  fungsionalitas  produk,  Alang-Alang  Zero Waste Store jauh lebih unggul dibandingkan Mamaramah Eco Bulk  Store  berdasarkan  penilaian  yang  diberikan  oleh  para pelanggan.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari  nilai  yang  diperoleh Alang-Alang  Zero  Waste  Store  sebesar  6,45  sedangkan Mamaramah Eco Bulk Store memperoleh skor sebanyak 6,18. 15) Tingkat Keamanan Produk bagi Kesehatan
Faktor  atribut  produk  terakhir  yang  digunakan  adalah tingkat  keamanan  produk  bagi  kesehatan.  Pada  atribut  ini Alang-Alang Zero Waste Store memperoleh nilai akhir sebesar 6,05  dari  para  pelanggan.  Dapat  disimpulkan  bahwa  dari  segi
nilai  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  cukup  jauh  lebih  unggul dibandingkan Mamaramah Eco Bulk Store yang mendapatkan nilai sebesar 5,95 dari para pelanggan. Akan tetapi jika dilihat dari  segi  kategori,  baik  Alang-Alang  Zero  Waste  Store maupun  Mamaramah  Eco  Bulk  Store  telah  berhasil memberikan produk yang aman bagi kesehatan pelanggan.

## B. Implikasi Manajerial
Terdapat  beberapa  atribut  yang  harus  ditingkatkan  oleh Alang-Alang  Zero  Waste  Store.  Pihak  toko  dapat  membuat pelanggan nyaman dengan  pramuniaga  toko melalui penyambutan  yang  ramah  kepada  pelanggan  ketika  mereka memasuki toko. Selain itu, pramuniaga toko dapat membangun kepercayaan dan hubungan yang baik dengan pelanggan, yakni dengan  mengenal  pelanggan  seperti  produk  kegemaran  atau produk  yang  sering  mereka  beli  serta  memahami  kebutuhan pelanggan.  Pihak  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  juga  dapat menambah  keberagaman  produk  toko  dengan  menambah  lini produk  yang  dijual  sehingga  pelanggan  mampu  mendapatkan berbagai pilihan produk di toko secara sekaligus. Hal ini dapat dicapai  dengan  menciptakan  kotak  saran  khusus  untuk permintaan variasi produk, sehingga toko mampu menambahkan  ragam  produk  sesuai request dan  kebutuhan pelanggan.
Alang-Alang  Zero  Waste  Store  juga  perlu  meningkatkan kualitas  pelayanan  yang  diberikan  oleh  pramuniaga  dengan perubahan  sikap  pramuniaga  yang  lebih  ramah,  lebih  sigap terkait  kebutuhan  pelanggan  yang  dapat  dipenuhi  toko,  dan bersikap  lebih  infomatif  terkait  produk  dan  tahap  pembelian yang harus dilakukan pelanggan. Kemudian, atribut selanjutnya  yang  perlu  ditingkatkan  Alang-Alang  Zero  Waste Store  adalah  atribut  kualitas  fasilitas  fisik  toko.  Fasilitas  fisik merupakan  komponen  krusial  pada  pengalaman in-store pelanggan karena atribut ini memfasilitasi kegiatan pembelian pelanggan  di  toko  secara  langsung  maupun  tidak  langsung. Beberapa  fasilitas  fisik  yang  perlu  ditambahkan  Alang-Alang Zero  Waste  Store  adalah  penambakan  pilihan  metode pembayaran seperti credit atau debit card payment dan online payment seperti  internet  dan mobile  banking (OVO,  GoPay, LinkAja,  mBCA,  klikBCA,  dan  lain-lain),  bagi  pelanggan yang  ingin  menyelesaikan  pembayaran  dengan  cepat  dan efisien.  Selain  itu,  Alang-Alang  Zero  Waste  Store  perlu menata  produk  dengan  lebih  rapi  dan  dilakukan  pelabelan dengan product grouping sehingga  produk  dipajang berdasarkan kategori lini produk.

## V. SIMPULAN DAN SARAN

## A. Simpulan
Dari  hasil  analisis  faktor  atribut  melalui  analisis  skala semantic  differential yang  didasarkan  pada  penilaian pelanggan, Mamaramah Eco Bulk Store berhasil mengungguli Alang-Alang  Zero  Waste  Store pada  9  faktor  atribut,  yakni  6 atribut  toko  dan  3  atribut  produk.  Atribut  toko  dan  produk tersebut  adalah tingkat  kenyamanan  berbelanja,  tingkat keberagaman  produk,  kualitas  pelayanan, kualitas  fasilitas
fisik,  keadaan  atau  atmosfer  toko,  lokasi  toko,  keandalan produk, tingkat  ramah  lingkungan  produk,  dan  tingkat  ramah lingkungan manajemen akhir produk.

## B. Saran
Penelitian  selanjutnya  dapat  dilaksanakan  di  skala  wilayah yang  lebih  luas  sehingga  hasil  analisis  dapat  bersifat  lebih umum. Selain itu, penelitian selanjutnya juga dapat melakukan uji  validitas  faktor  secara  konstruk  dengan  alat  statistik  untuk mengonfirmasi faktor yang digunakan memiliki tingkat akurasi yang tinggi dalam melihat perbandingan penilaian pelanggan.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  T.  Curran  and  I.  D.  Williams,  “A  zero  waste  vision  for  industrial networks in Europe,” J. Hazard. Mater. , vol. 207, pp. 3–7, 2012.
[2]  G. Farraj, “Consumer-Goods’ Brands That Demonstrate Commitment to Sustainability Outperform Those That Don’t,” 2015.
[3]  Nielsen  Media  Research,  “Nielsen  Global  Corporate  Sustainability Report,” New York, 2015.
[4]  Nielsen Media Research, “Sustainability Continues to Gain Momentum Among Malaysian Consumers,” 2015.
[5]  A. Sharma, “Greenwashing: A Study on the Effects of Greenwashing on Consumer Perception and Trust Build-Up,” no. January, 2019.
[6]  Mamaramah Eco Bulk Store, “About Us,” 2019. .
[7]  P.  Hartmann  and  V.  Apaolaza  Ibáñez,  “Green  value  added,” Mark. Intell. Plan. , vol. 24, no. 7, pp. 673–680, 2006, doi:
10.1108/02634500610711842.
[8]  The  Huffington  Post,  “What  Are  You  Wasting  For?  This  Is  The  Year ‘Zero Waste’ Becomes A Movement,” Feb. 2019.
[9]  N.  K.  Malhotra, Marketing  Research .  New  Jersey:  Pearson  Education, 2009.
[10]  Sugiyono, Metode  Penelitian  Pendidikan:  Pendekatan  Kuantitatif, Kualitatif dan R&D . Bandung: Alfabeta, 2006.
[11]  H. Hu and C. R. Jasper, “Social cues in the store environment and their impact  on  store  image,” Int.  J.  Retail  Distrib.  Manag. ,  vol.  34,  no.  1, pp. 25–48, 2006.
[12]  Nielsen Media Research, “Millenials on Millenials: Shopping Insights in A New Era,” 2018.