© 2021 Penulis. Dibawah lisensi CC BY-SA 4.0. Ini adalah artikel Akses Terbuka yang didistribusikan di bawah ketentuan Creative Commons Attribution (CC BY), yang mengizinkan penggunaan, distribusi, dan  reproduksi tanpa  batas  dalam media  apa  pun,  selama  penulis  dan  sumber  aslinya  disebutkan.  Tidak  diperlukan  izin  dari penulis atau penerbit.

## Journal of Experimental and Clinical Pharmacy (JECP)
Doi: 10.52365/jecp.v2i2.345 http://jurnal.poltekkesgorontalo.ac.id/index.php/JECP/
2022, 2(2), 78-84
Research Article

## PENDAHULUAN
Keberadaan  tanaman  kelor  ( Moringa  oleifera L.)  sangat berlimpah  di  Indonesia.  Hal  ini  ditunjukkan  dengan  pengetahuan masyarakat  dahulu  yang  mengkonsumsi  tanaman  kelor  sebagai
Abstrak: Tanaman  kelor  tumbuh  di  daerah tropis  dan  telah  dikenal  oleh masyarakat sebagai sayur dan berkhasiat sebagai  obat tradisional. Sangat jarang  ditemukan  penelitian  yang  mengidentifikasi  senyawa  metabolit sekunder pada bagian akar kelor. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk  mengidentifikasi  senyawa  metabolit  sekunder  yang  terkandung dalam  akar  kelor  ( Moringa  oleifera L.)  yang  berasal  dari  Desa  Talulobutu, Kabupaten  Bone  Bolango.  Metode  penelitian  ini  menggunakan  reagen Mayer dan reagen Dragendorff untuk mengidentifikasi senyawa alkaloid, reagen  NaOH  4%  untuk  mengidentifikasi  senyawa  tanin,  reagen Pb(C 2 H 3 O 2 ) 2 10% untuk megidentifikasi senyawa flavonoid, dan uji buih menggunakan aquadest panas untuk megidentifikasi senyawa saponin.
Kata kunci: akar kelor; Moringa oleifera ; skrining fitokimia
ABSTRAK

## Skrining Fitokimia dari Ekstrak Metanol Akar Kelor
( Moringa oleifera L.)
Insyira Fadliana Basri 1* , Fihrina Mohamad 1 , Nangsih Sulastri Slamet 1 , Arlan K. Imran 1 , Rizka Puji Astuti Daud 1 , Fitriah Ayu Magfirah Yunus 1 , Prisca Safriani Wicita 1 , Rakhmadhana Fitraeni Basri 2
1 Jurusan Farmasi, Politeknik Kesehatan Gorontalo, Indonesia.
2 Apotek Andika Farma Gorontalo, Apotek Andika Farma Gorontalo, Indonesia

## INFO ARTIKEL
Dikirim : 24 Nov. 2021
Revisi : 28 Des. 2021
Diterima : 21 Agt.2022
*Corresponding Author: Insyira Fadliana Basri, Program Studi Diploma III Farmasi, Politeknik Kesehatan Gorontalo,
Indonesia, Telp: +62-813-5570-5054
Email: insyira27@poltekkesgoron talo.ac.id
sayur  dan  obat  tradisional.  Tanaman  kelor  ( Moringa  oleifera L.)  yang tersebar di Provinsi Gorontalo yaitu di Desa Talulobutu, Kabupaten Bone Bolango.  Berdasarkan  beberapa  penelitian  yang  telah  dilakukan,  bagian tanaman kelor ( Moringa oleifera L.) yang paling sering dilakukan penelitian adalah bagian daun. Hal ini dibuktikan dari hasil skrining fitokimia ekstrak metanol  daun  kelor  ( Moringa  oleifera L.)  menggunakan  metode  maserasi dan  refluks  menunjukkan  bahwa  daun  kelor  ( Moringa  oleifera L.) mengandung  senyawa  alkaloid,  flavonoid,  tanin,  dan  saponin (Kiswandono, 2011).
Menurut  Meigaria,  dkk  (2016)  dalam  penelitiannya  menunjukkan bahwa  hasil  skrining  fitokimia  dari  ekstrak  aseton  daun  kelor  ( Moringa oleifera L.) menggunakan metode maserasi mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, tanin, namun tidak mengandung senyawa saponin dan senyawa triterpenoid.  Pada  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Cahyadi  (2018) menunjukkan  bahwa  daun  kelor  ( Moringa  oleifera L.)  yang  diekstraksi dengan  metode  maserasi  menggunakan  pelarut  etanol  mengandung senyawa flavonoid yang berfungsi sebagai antidiuretik.
Penelitian  lain  yang  dilakukan  oleh  Wasonowati,  dkk.  (2019) menunjukkan  bahwa  daun  kelor  ( Moringa  oleifera L.)  yang  berasal  dari Madura diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96% mengandung senyawa, alkaloid, steroid, saponin dan quinon. Sangat jarang ditemukan penelitian yang mengidentifikasi senyawa bioaktif yang terkandung  dalam  bagian  tanaman  kelor  yaitu  bagian  akar.  Adapun penelitian  yang  dilakukan  oleh  Abdulkadir,  dkk.  (2015)  menunjukkan bahwa  akar  kelor  ( Moringa  oleifera L.)  yang  dimaserasi  menggunakan pelarut etanol mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, dan tanin, namun tidak  mengandung  senyawa  saponin.  Hal  ini  yang    menjadi  acuan  bagi peneliti  untuk  melakukan  uji  skrining  fitokimia  pada  bagian  akar  kelor yang diekstraksi dengan metode refluks menggunakan pelarut metanol.

## MATERIAL DAN METODE

## Material
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  berasal  dari  Laboratorium Farmakognosi  dan  Fitokimia  Politeknik  Kesehatan  Gorontalo.  Alat-alat yang  digunakan  meliputi  batang  pengaduk,  gelas  kimia,  gelas  ukur, tabung reaksi, gunting, neraca analitik, hot plate , penjepit tabung reaksi, rak tabung reaksi, satu set alat refluks dan termometer. Bahan yang digunakan meliputi aquadest, Metanol, Bismuth Nitrat, Kalium Iodida, HgCl 2 , NaOH, Pb(C 2 H 3 O 2 ) 2 .

## Metode

## Pembuatan Simplisia Akar Kelor
Akar  kelor  ( Moringa  oleifera L.)  yang  masih  segar  dipisahkan  dari pengotor lain lalu dicuci bersih menggunakan air mengalir dan ditiriskan, kemudian ditimbang berat basahnya. Selanjutnya akar dikeringkan dalam oven  pada  suhu  ±40-60ºC.  Simplisia  yang  telah  kering  disortasi  kembali untuk  memisahkan  sampel  yang  rusak  saat  pengeringan  kemudian ditimbang berat simplisia lalu dimasukkan kedalam wadah kaca tertutup, kemudian disimpan pada suhu ruangan.

## Ekstraksi Refluks
Ekstrak  metanol  akar  kelor  diperoleh  dengan  cara  metode  refluks. Sampel  ditimbang  sebanyak  100  gram  menggunakan  neraca  analitik, kemudian  dimasukkan  ke  dalam  labu  alas  bulat  bersama  batu  didih. Setelah  itu,  dituangkan  pelarut  metanol  sebanyak  1000  mL.  Dipanaskan pada suhu 100 ⁰ C menggunakan hot plate . Filtrat yang dihasilkan kemudian disaring dan diuapkan sampai mendapatkan ekstrak kental.

## Skrining Fitokimia
Identifikasi  senyawa  alkaloid  menggunakan  sampel  sebanyak  0,1 gram dan dimasukkan ke dalam 2 tabung reaksi, kemudian ditambahkan 3 mL  etanol,  dipanaskan  di  atas  penangas  air,  lalu  disaring.  Filtrat  yang diperoleh  ditambahkan  5  tetes  pereaksi Mayer  dan  pereaksi Dragendorff. Jika terbentuk endapan berwana putih maka positif mengandung alkaloid untuk  pereaksi  Mayer  terbentuk  endapan  berwarna  merah  jingga  maka positif mengandung alkaloid.
Identifikasi  senyawa  flavonoid  menggunakan  sampel  sebanyak  0,1 gram dan dimasukkan ke dalam tabung reaksi, kemudian ditambahkan 3 mL  etanol,  dipanaskan  di  atas  penangas  air,  lalu  di  saring.  Filtrat  yang diperoleh  ditambahkan  5  tetes  pereaksi  Pb(C 2 H 3 O 2 ) 2 10%.  Jika  terbentuk endapan warna kuning maka positif mengandung flavonoid.
Identifikasi senyawa tanin menggunakan sampel sebanyak 0,1 gram dan    dimasukkan  ke  dalam  tabung  reaksi,  kemudian  ditambahkan  3  mL etanol,  dipanaskan  di  atas  penangas  air,  lalu  di  saring.  Filtrat  yang diperoleh  ditambahkan  5  tetes  pereaksi  NaOH  4%.  Jika  terbentuk  warna kuning maka positif mengandung tanin.
Identifikasi  senyawa  saponin  menggunakan  sampel  sebanyak  0,1 gram  dan  dimasukkan ke dalam tabung reaksi, kemudian ditambahkan 5 mL  aquadest  panas,  dikocok  selama  10  detik  sampai  terbentuk  busa  dan didiamkan  selama  10  menit.  Jika  selama  10  menit  masih  terbentuk  busa dan tidak hilang maka mengandung senyawa saponin.

## HASIL
Hasil  pengujian  skrining  fitokimia  menunjukkan  bahwa  ekstrak metanol  akar  kelor  ( Moringa  oleifera L.)  mengandung  senyawa  alkaloid, flavonoid,  tanin,  namun  tidak  mengandung  senyawa  saponin.  Tabel  1 menunjukkan  hasil  pengujian  skrining  fitokimia  terhadap  ektrak  metanol akar kelor ( Moringa oleifera L.).
Tabel  1. Hasil  Skrining  Fitokimia  Ekstrak  Metanol  Akar  Kelor ( Moringa  oleifera L.)
Pengujian Pereaksi Hasil Uji Alkaloid Dragendorff + Mayer - Uji Flavonoid Pb(C 2 H 3 O 2 ) 2 10% + Uji Saponin Aquadest panas - Uji Tanin NaOH 4% +

## PEMBAHASAN
Senyawa alkaloid yang diujikan menggunakan pereaksi Mayer akan menghasilkan  warna  putih  dan  pereaksi  Dragendorff  akan  menghasilkan endapan berwana merah jingga. Penambahan pelarut etanol dan dilakukan proses  pemanasan  sebelum  direaksikan  dengan  pereaksi  Mayer  dan Dragendorff  adalah  media  reaksi  sehingga  reaksi  dapat  berjalan  dengan baik  sehingga  proses  reaksi  senyawa  alkaloid  berlangsung  cepat  dan sempurna  (Angelina,  dkk.  2011).  Hasil  pengujian  skrining  fitokimia menunjukkan  tidak  terjadinya  endapan  pada  uji  alkaloid  menggunakan pereaksi  Mayer,  sedangkan  hasil  pengujian  skrining  fitokimia menggunakan  perekasi  Dragendorff  menunjukkan  terjadinya  endapan sehingga  ekstrak  metanol  akar  kelor  ( Moringa  oleifera L.)  mengandung senyawa alkaloid. Hal ini bisa jadi disebabkan karena ekstrak metanol akar kelor  ( Moringa  oleifera L.)  sedikit  mengandung  senyawa  alkaloid  dan pereaksi  Mayer  kurang  sensitif  dibandingkan  pereaksi  Dragendorff (Tarakanita, et al. 2019).
Pengujian  skrining  fitokimia  senyawa  flavonoid  menggunakan pereaksi Pb(C 2 H 3 O 2 ) 2 10% akan menghasil endapan warna kuning. Hal ini dikarenakan senyawa flavonoid memiliki gugus hidkroksil (-OH) sehingga golongan  senyawa  ini  mudah  terekstrak  ke  dalam  pelarut  metanol  yang bersifat  semi  polar karena  memiliki  gugus  hidroksil  (Ikalinus, dkk. 2015). Hasil  pengujian  skrining  fitokimia  menunjukkan  terjadinya  endapan
warna  kuning  sehingga  ekstrak  metanol  akar  kelor  ( Moringa  oleifera L.) mengandung senyawa flavonoid.
Saponin  merupakan  senyawa  yang  mudah  terdeteksi  melalui kemampuannya  dalam  membentuk  busa.  Sampel  yang  positif mengandung  senyawa  saponin  akan  terbentuk  busa  setinggi  1-10  cm dengan  selang  waktu  10  menit  (Sulistyarini,  dkk.  2016).  Hasil  pengujian skrining fitokimia menunjukkan tidak terbentuknya busa sehingga ekstrak metanol  akar  kelor  ( Moringa  oleifera L.)  tidak  mengandung  senyawa saponin.
Senyawa  tanin  termasuk  dalam  golongan  senyawa  flavonoid  yang bersifat  polar  (Mabruroh  2015),  sehingga  pengujian  skrining  fitokimia senyawa  tanin  menggunakan  pereaksi  yang  sama  dengan  pengujian skrining  fitokimia  senyawa  flavonoid  yaitu  pereaksi  NaOH  4%  akan menghasilkan warna kuning (Mulyani dan Laksana 2011). Hasil pengujian skrining  fitokimia  senyawa  tanin  menunjukkan  terbentuknya  warna kuning  sehingga  ekstrak  metanol  akar  kelor  ( Moringa  oleifera L.) mengandung senyawa tanin.

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan  menunjukkan  bahwa  ekstak metanol  akar  kelor  ( Moringa  oleifera L.)  mengandung  senyawa  alkaloid, flavonoid, tanin, namun tidak mengandung senyawa saponin

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima  kasih  kami  ucapkan  untuk  Direktur  Poltekkes  Kemenkes Gorontalo  dan  seluruh  civitas  akademika  Jurusan  Farmasi  Poltekkes Kemenkes Gorontalo yang telah mendukung penuh dalam menyelesaikan rangkaian penelitian ini.

## KONFLIK KEPENTINGAN

## Tidak ada

## KONTRIBUSI PENULIS
Semua penulis berkonstribusi sama.

## KELAIKAN ETIK PENELITIAN
Penelitian ini tidak melibatkan manusia atau hewan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdulkadir,  I.S.,  Nasir,  I.A.,  Sofowora,  A.,  Yahaya,  F.,  Ahmad,  A.A., Hassan,  I.A.  2015.  “Phytochemical  Screening  and  Antimicrobial
Activities of Ethanolic Extracts of Moringa oleifera Lam on Isolates of Some Pathogens.” Journal of Applied Pharmacy , 7(4). https://doi.org/10.4172/1920-4159.1000203
Angelina, M., Mun’im, A., & Hanafi, M. 2011. “Ekstrak Terstandar Secara Kimia  Daun  Brucea  javanica  Merrill.” Jurnal  Kimia  Terapan ,  13(2). https://doi.org/10.14203/jkti.v13i2.143
Cahyadi, D.D. 2018. “Uji Aktivitas Diuretik Ekstrak Etanol 96% Daun Kelor ( Moringa  oleifera )  pada  Tikus  Galur  Wistar  Jantan.” Surakarta: Universitas Muhammadiyah Surakarta .
Ikalinus, R., Widyastuti, S.K., & Setiasih, N.L.E. 2015. “Skrining Fitokimia Ekstrak  Etanol  Kulit  Batang  Kelor  ( Moringa  oleifera ).” Indonesia Medicus Veterinus , 4(1), 71-79.
Kiswandono,  A.A.  2011.  “Perbandingan  Ekstraksi  yang  Berbeda  pada Daun Kelor Terhadap Rendemen Ekstrak dan Senyawa Bioaktif yang Dihasilkan.” Jurnal Sains Natural Universitas Nusa Bangsa , 1(1), 45-51. https://doi.org/10.31938/jsn.v1i1.13
Mabruroh, A.I. 2015. “Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Tanin Dari Daun Rumput  Bambu  ( Lopatherum  gracile Brongn)  dan  Identifikasinya.”
Malang: UIN Maulana Malik Ibrahim.
Meigaria, K., Mudianta, I., dan Martiningsih, N. 2016. “Skrining Fitokimia dan  Uji  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak  Aseton  Daun  Kelor  ( Moringa oleifera ).” Jurnal Wahana Matematika dan Sains 10(2). https://doi.org/10.23887/wms.v10i2.12659 Mulyani,  S  dan  Laksana,  T.  2011.  “Analisis  Flavonoid  dan  Tanin  dengan Metoda  Mikroskopi-Mikrokimiawi.” Majalah  Obat  Tradisional 16(3), 109-114.
Sulistyarini,  I.,  Sari,  D.A.,  Wicaksono,  T.A.  2016.  “Skrining  Fitokimia Senyawa  Metabolit  Sekunder  Batang  Buah  Naga  ( Hylocereus polyrhizus ).” Jurnal Ilmiah Cendekia 5(1). http://dx.doi.org/10.3194/ce.v5i1.3322
Tarakanita,  D.N.S.,  Satriadi,  T.,  Jauhari,  A.  2019.  “Potensi  Keberadaan Fitokimia  Kamalaka  ( Phyllanthus  emblica )  Berdasarkan  Perbedaan
Ketinggian  Tempat  Tumbuh.” Jurnal  Sylva  Scienteae ,  2(4),  645-654. https://doi.org/10.20527/jss.v2i4.1845
Wasonowati,  C.,  Sulistyaningsih,  E.,  Indradewa,  D.,  Kurniasih,  B.  2019. “Analisis Fitokimia Ekstrak Daun Kelor (Moringan oleifera Lamk) Di Madura.” Prosiding  SEMNASDAL  (Seminar  Nasional  Sumber  Daya Lokal) II.