Seran et al .: Penambahan Berbagai Level Konsentrat ……….
PENAMBAHAN BERBAGAI  LEVEL KONSENTRAT MENGANDUNG ZNSO 4 DAN Zn-CU ISOLEUSINAT KE DALAM RANSUM BASAL TERHADAP PENGGUNAAN PROTEIN PADA  KAMBING KACANG
(THE ADDITION OF VARIOUS CONCENTRATE LEVELS CONTAINING ZNSO 4 AND Zn-CU ISOLEUSINATE AGAINST THE USE OF PROTEIN IN KACANG GOATS)
Cesilia W. Seran * , Erna Hartati, Gusti A. Y. Lestari Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana Jl. Adisucipto, Penfui, Kupang 85001 - NTT Telp (0380) 881580. Fax (0380) 881674
* Correspondent author, email: castanya0797@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan  berbagai  level  konsentrat  mengandung ZnSO 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat  yang  optimal  terhadap  penggunaan  protein  yang  mengkonsumsi  silase  sorgum- kembang  telang  pada  kambing  Kacang.    Penelitian  ini  menggunakan  kambing  Kacang  sebanyak  12  ekor dengan rata-rata berat badan 14,40 kg (KV= 14,93%). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK)  dengan  4  perlakuan  dan  3  ulangan.  Keempat  perlakuan  tersebut  adalah  T 1 =  Silase  sorgum-kembang telang ad  libitium ,  serta  T 2 ,  T 3 ,  T 4 =  T 1 +  konsentrat    dengan  level  masing-masing  10%,  20%  dan  30% mengandung  150  mg  ZnSO 4 dan  2%  Zn-Cu  Isoleusinat.  Parameter  yang  diamati  adalah  konsumsi  PK, kecernaan  PK,  dan  konsentrasi  urea  darah.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  penambahan  berbagai  level konsentrat  mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat  yang  optimal  terhadap  penggunaan  protein  yang mengkonsumsi  silase  sorgum-kembang  telang  pada  kambing  Kacang  berpengaruh  nyata  (P<0,05)  terhadap konsumsi  PK,  namun  tidak  berpengaruh  nyata  (P>0.05)  terhadap  kecernaan  PK  dan  konsentrasi  urea  darah. Kesimpulannya  bahwa  bahwa  penambahan  berbagai  level  konsentrat  mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu isoleusinat yang optimal terhadap penggunaan protein yang mengkonsumsi silase sorgum-kembang telang pada kambing Kacang terdapat pada perlakuan T 4 sebanyak 30%.
Kata-kata kunci : silase, level konsentrat, protein kasar, urea darah, kambing kacang.

## ABSTRACT
The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  optimal  addition  of  various  levels  of  concentrate  containing ZnSO 4 and Zn-Cu isoleusinat against the use of protein that consumes sorghum-kembang telang silage in goats kacang. This study used 12 goats Kacang with an average body weight of 14.40 kg (KV = 14.93%). This study used a  Randomized Block  Design (RBD)  with 4 treatments and 3 replications. The four  treatments  were T 1 = Silage sorghum-kembang telang ad libitium, and T 2 , T 3 , T 4 = T 1 + concentrate with levels of 10%, 20% and 30% respectively  containing  150  mg  ZnSO 4 and  2%  Zn-Cu  Isoleucine.  The  parameters  observed  were  PK consumption,  PK  digestibility,  and  blood  urea  concentration.  The  results  showed  that  the  addition  of  various levels  of  concentrate  containing  ZnSO 4 and  Zn-Cu  isoleusinat  which  was  optimal  for  the  use  of  protein  that consumed sorghum-kembang telang silage in goats Kacang had a significant effect (P <0.05) on crude protein consumption, but had no significant effect (P <0.05) on crude protein digestibility and blood urea concentration. The  conclusion  is  that  the  addition  of  various  levels  of  concentrate  containing  ZnSO 4 and  Zn-Cu  isoleusinat which is optimal for the use of protein that consumes sorghum-kembang telang silage in goats Kacang is found in T 4 treatment as much as 30%.
Keywords : silage, concentrate level, crude protein, blood urea, kacang goat.

## PENDAHULUAN
Peningkatan  produktivitas  ternak  tidak terlepas  dari  kualitas  dan  kuantitas  pakan, karena  pakan  merupakan  biaya  terbesar  yaitu 60–70  %  dalam  usaha  produksi  ternak. Penyediaan  hijauan  yang  berkualitas  dan
tersedia  sepanjang  waktu  merupakan  tantangan dalam  usaha  peternakan  khususnya  ternak ruminansia.  Sehubungan  dengan  itu  maka perhatian  peternak  perlu  difokuskan  pada penyediaan hijauan yang tidak dipengaruhi oleh
Seran et al .: Penambahan Berbagai Level Konsentrat ……….
musim, salah satunya yakni dengan penanaman sorgum ( Sorghum bicolor L. Moench). Tanaman  sorgum  memiliki  kandungan nutrisi  yang  tinggi,  dan  sangat  baik  digunakan sebagai  sumber  bahan  pangan  maupun  pakan ternak  alternatif  (Sofyadi,  2011).  Beberapa keunggulan  sorgum  adalah  memiliki  daya adaptasi  yang  luas  dan  memerlukan  jumlah  air yang relatif lebih sedikit dalam pertumbuhannya, kandungan nutrisi yang cukup tinggi,  tahan  terhadap  serangan  hama  (Sutrisna et  al .  2014).    Nilai  nutrisi  yang  dikandung sorgum  pada  fase  vegetatif  adalah  13,76%  - 15,66% PK dengan 26,06% - 31,81% kadar SK (Purnomohadi, 2006). Sirappa (2003)
menyatakan  bahwa  rata-  rata  produksi  sorgum 39  ton  dengan  luas  lahan  26  ha  dengan produktivitas 1.50 ton/ha. Peningkatan kandungan  protein  hijauan,  dan  pengurangan penggunaan  pupuk  kimia  berlebihan  maka dalam  penanamannya  perlu  diintegrasikan dengan  tanaman  leguminosa  herbal  seperti kembang  telang  ( Clitoria  ternatea ).  Tanaman ini  mengandung  protein  berkisar  16-18%, energi  kasar  18,6  MJ/kg,  kecernaan  bahan organik  69,7%,  kecernaan  energi  66,6%  dan energi  metabolis  pada  ruminan  12,4  MJ/kg (Sutedi,  2013).  Selain  itu,  tanaman  ini  mampu untuk  memfiksasi  nitrogen  bebas  dari  udara  ke dalam  tanah  untuk  menyuburkan  tanaman sorgum.  Ora et  al .  (2016)  melaporkan  bahwa tanaman  kembang  telang  ( Clitoria  ternatea ) sangat  perspektif  dikembangkan  sebagai  solusi terhadap  kekurangan  pakan  berkualitas  selama musim kemarau.
Penanaman tumpang sari sorgum dengan kembang  telang  pada  jarak  tanam  40  ×  40  cm merupakan  jarak  tanam  yang  ideal  dalam memproduksi  kualitas  hijauan  yang  dihasilkan. Hasil penelitian Hartati et al. (2018) menyatakan bahwa penggunaan silase campuran  sorgum-kembang  telang  40  x  40  cm menghasilkan  nilai  cerna  serat  kasar  (SK)  dan bahan  organik  (BO)  yang  lebih  tinggi dibandingkan perlakuan jarak tanam 20 x 20 cm maupun  60  x  60  cm.  Oleh  sebab  itu,  dalam
penelitian  ini  tanaman  sorgum  diintegrasikan dengan kembang telang dengan tujuan meningkatkan  kualitas  sorgum  sebagai  hijauan pakan ternak. Hijauan yang dihasilkan kemudian diawetkan dalam bentuk silase untuk mengurangi  kandungan  SK  pada  hijauan sorgum  dan  memanfaatkan  pakan  hijauan dengan nilai nutrisi terbaik seperti protein yang tinggi.
Ternak yang mengkonsumsi hijauan hasil olahan  belum  optimal  dalam  penggunaan protein, sehingga perlu penambahan konsentrat. Sebagian  besar  tanaman  tropis  termasuk Indonesia  mengandung  mikro  mineral  Zn  lebih rendah  dari  standar  kebutuhan  sebesar  40-50 mg/kg  BK  (NRC,  1988)  yaitu  sebesar  20  –  38 mg/kg  BK  (Little,  1986).    Sedangkan  mikro mineral Cu cukup tersedia dalam pakan, namun memiliki  daya  serap  yang  rendah.  Upaya peningkatan penyerapan Cu dapat dibuat dalam bentuk organik yang dikombinasikan dengan Zn dan  penambahan  asam  amino  isoleusinat menjadi  Zn-Cu  isoleusinat.  Kedua  mikro mineral  yaitu  Zn  berperan  penting  diantaranya untuk  sintesis  protein,  degradasi  protein  dalam rumen  (Tillman et  al .,  1989)  dan  kecernaan proteian  pasca  rumen,  sedangkan  Cu  berperan dalam  proses  fermentasi  rumen  (Hartati et  al ., 2009).  Penambahan  konsentrat  mengandung ZnSO 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat  perlu  dilakukan guna sebagai upaya mengoptimalkan penggunaan protein.
Penambahan berbagai level konsentrat mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat dalam  pakan  berbasis  hijauan  silase  sorgum- kembang telang dilakukan dengan maksud dapat meningkatkan  konsumsi  protein  kasar  (PK), meningkatkan  kecernaan  PK  serta  menurunkan konsentrasi urea dalam darah dari pakan ransum yang  di  konsumsi  ternak.  Berdasarkan  uraian diatas  maka  dilakukan  penelitian  dengan  judul “Penambahan  berbagai    level  konsentrat mengandung  znso 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat  ke dalam  ransum  basal  terhadap  penggunaan protein pada  kambing kacang”.

## METODE PENELITIAN

## Materi Penelitian
Penelitian  ini  telah  dilaksanakan  di Laboratorium  Lahan  Kering  Terpadu  Lahan Kering  Kepulauan  dan  Laboratorium  Kimia Pakan,  Fakultas  Peternakan,  Universitas  Nusa
Cendana Kupang pada bulan September sampai dengan November 2019 selama 3 bulan, yakni 1 bulan  masa  penyesuaian  dan  2  bulan  masa pengambilan data.
Seran et al .: Penambahan Berbagai Level Konsentrat ……….
Ternak  yang  digunakan  dalam  penelitian ini adalah kambing kacang 12 ekor dengan rata- rata  berat  badan  14,40  kg  dengan  KV  =  14,93 %. Kadang yang
digunakan  adalah  kandang  metabolis bentuk  panggung  sebanyak  12  unit  yang masing-masing berukuran 1 x 0,5 meter. Pakan yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  berupa pakan  utama  dan  pakan  konsentrat.  Pakan utama  terdiri  dari  silase  sorgum  ( Sorghum bicolor  L. Moench)    dan  kembang  telang ( Clitoria  ternatea )  yang  diberikan  secara  terus menerus.  Sorgum  dan  kembang  telang  yang digunakan  telah  dibudidayakan  di  Kelurahan Babau,  Kecamatan  Kupang  Timur.    Pakan konsentrat  yang  mengandung  jagung,  dedak padi,  bungkil  kelapa,  tepung  ikan,  minyak bimoli, garam, mineral organik, premix dan 150 mg  ZnSO 4 /kgBK  ransum  dan  2%  Zn-Cu Isoleusinat /kgBK. Pemberian konsentrat berbeda  untuk  masing-masing  kelompok  dari 10%, 20% hingga 30% dari berat badan ternak. Pemberian air minum secara terus menerus.
Peralatan  yang  digunakan  yakni  pompa vacum untuk  pengambilan cairan rumen ternak kambing,  timbangan  bermerek Morist  scale kapasitas 40 kg dengan kepekaan 1 gram untuk menimbang  ternak  dan  pakan  hijauan  serta timbangan  digital  bermerek kitchen  scale kapasitas 5 kg dengan kepekaan  1 gram untuk menimbang  sisa  pakan  dan  konsentrat,  mesin pemotong ( chopper ), silo (tempat penyimpanan silase), ember, baskom sedang, sapu lidi, sekop, dan alat tulis.

## Metode Peneltian
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 4 perlakuan dan
3  ulangan  sebagai  berikut:  T 1 :  Silase  sorgum- kembang  telang ad  libitium tanpa  konsentrat; T 2 : Silase sorgum-kembang telang ad libitium + 10%  konsentrat  mengandung  150  mg/kgBK ZnSO 4 dan  2%  Zn-Cu Isoleusinat /kgBK;  T 3 : Silase  sorgum-kembang  telang ad  libitium + 20%  konsentrat  mengandung  mengandung  150 mg/kg BK ZnSO 4 dan 2% Zn-Cu Isoleusinat /kgBK;  T 4 :  Silase  sorgum-kembang telang ad libitium + 30% konsentrat mengandung 150 mg/kgBK ZnSO 4 dan 2% Zn- Cu Isoleusinat /kgBK.

## Parameter yang Diukur
Parameter  yang  diukur  dalam  penelitian ini  adalah:    konsumsi  PK,  Kecernaan  PK  dan konsentrasi  urea  darah.  Menurut  Tillman et  al . (2005)  konsumsi  PK= konsumsi  BK/100% kadar  PK.  Menurut  Tillman et  al .  (1998), kecernaan  PK=  PK  intake  –  PK  feses  /  PK intake 100%.  Dimana PK intake= jumlah  PK yang  dikonsumsi  dan  PK  feses=  jumlah  PK dalam feses. Konsentrasi urea darah menggunakan  metode  Reaksi  Kirtane et  al . (2005), dengan rumus : Konsentrasi urea (mg/dl) = As  x  40/Ast.  Dimana As    =  absorbance sampel,  Ast  =  absorbance  standard  dan  40    = Standar urea.

## Analisis Data
Data yang diperoleh selama penelitian ini ditabulasi  dan  dianalisis  menurut  prosedur  sidik ragam ANOVA (Analisys of Variance). Apabila terdapat  pengaruh  yang  nyata  (P<0,05)  maka analisis  dilanjutkan  dengan  uji  lanjut  BNT/beda nyata  terkecil  dengan  menggunakan  software SPSS seri 21.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Komposisi Kimia Ransum Penelitian
Ransum  yang  digunakan  pada  penelitian ini  adalah  silase  sorgum  dan  konsentrat  dari bahan  pakan  lokal  (Hartati et  al .,  2009). Berdasarkan hasil analisis laboratorium komposisi  ransum  penelitian  kambing  Kacang dapat dilihat pada tabel 1.
Data  tabel  1.  memperlihatkan  bahwa terjadi peningkatan kandungan BETN dan yang tertinggi  diperoleh  pada  perlakuan  T4  sebesar 10,96%  dibandingkan  dengan  T1,  sedangkan
kandungan SK pada ransum perlakuan menurun hingga  18,16%.  Tingginya  kandungan  BETN dan  rendahnya  kandungan  SK  disebabkan karena  penambahan  bahan  pakan  konsentrat yang mudah dicerna. Penambahan bahan pakan konsentrat  mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu isoleusinat  mampu  meningkatkan  pertumbuhan mikroba.  Menurut  Devendra  dan  Burns  (1994) konsentrat  yang  lebih  mudah  dicerna  akan memacu  pertumbuhan  mikroba  dan  dapat meningkatkan proses fermentasi dalam rumen.
Seran et al .: Penambahan Berbagai Level Konsentrat ……….
Tabel 1.  Komposisi kimia ransum penelitian
Kandungan nutrisi Jenis pakan Ransum perlakuan* Konsentrat Silase T 1 T 2 T 3 T 4 BK (%) 90,76 29,45 29,45 35,67 41,9 48,12 BO (%BK) 83,22 82,42 82,42 82,49 82,57 82,66 PK (%BK) 16,33 15,02 15,02 15,14 15,28 15,44 SK (%BK) 6,94 22,97 22,97 21,36 19,76 18,16 LK (%BK) 6,34 5,2 5,2 5,3 5,4 5,5 BETN (%BK) 53,58 39,23 39,23 40,65 42,09 43,53 CHO (%BK) 60,53 62,20 62,20 62,03 61,86 61,70 GE (Kkal/kg) 3952 3851,5 3851,5 3871,6 3871,6 3881,6
Sumber: Hasil analisis Laboratorium Kimia Pakan, Fapet Undana.
* Hasil perhitungan
Hal  ini  menunjukkan  bahwa  semakin tinggi penambahan level konsentrat mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat menghasilkan  kandungan  BETN  yang  semakin meningkat.    Meningkatnya  kandungan  BETN digunakan sebagai sumber kerangka karbon (C) disamping  terdapat  peningkatan  kandungan  Zn dan Cu pada setiap perlakuan diharapkan dapat meningkatkan  sintesis  protein  mikroba  yang berdampak  terhadap  optimalisasi  degradasi pakan dalam rumen.
Tingginya  kandungan  BETN,  terjadi penurunan  kandungan  SK  sebesar  20,94%.
Penurunan SK
diharapkan mampu meningkatkan nilai cerna nutrien yang
berdampak  pada  meningkatkan  konsumsi  PK, meningkatkan  kecernaan  PK  dan  menurunkan konsentrasi  urea  darah  pada  ternak  kambing Kacang.  Menurunnya  konsentrasi  urea  darah dikarenakan semakin banyak konsentrat yang di konsumsi.

## Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Konsumsi dan  Kecernaan  PK  dan  Konsentrasi  Urea Darah
Berdasarkan  hasil  penelitian  pengaruh perlakuan terhadap konsumsi dan kecernaan PK serta  kadar  urea  darah  ternak  kambing  Kacang dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 2.  Pengaruh perlakuan terhadap konsumsi dan kecernaan PK serta kadar urea darah ternak kambing kacang
Variabel Perlakuan P-Value T 1 T 2 T 3 T 4 Konsumsi Protein (g/e/h) 33,50 a 35,40 a 46,45 b 54,64 c 0,0008 Kecernaan Protein (%) 82,95 83,14 86,55 83,85 0,3815 Konsentrasi Urea Darah (mg/dl) 41,62 38,28 33,1 35,39 0,3656
Keterangan: Superskrip berbeda pada baris yang sama menunjukkan berpengaruh nyata (P<0,05)

## Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi PK
Berdasarkan  tabel  2  dapat  dilihat  bahwa telah terjadi peningkatan  konsumsi PK masing- masing yaitu T3 46,45 g/e/h dan T4 54,64 g/e/h atau meningkat 11,99% terhadap perlakuan T1. Hal  ini  disebabkan  karena  kandungan  PK  pada ransum perlakuan T3 dan T4 terjadi peningkatan    dibanding  dengan  T1  yaitu dimulai  dengan  penambahan  konsentrat  20% hingga  30%,  sedangkan  penambahan  10% belum  ada  pengaruhnya  dalam  konsumsi  PK.
Hal  ini  sesuai  pernyataan  Kronberg  dan Malechek  (1977)  tingkat  PK  dalam  pakan secara  positif  mempengaruhi  konsumsi  protein pakan.  Konsumsi  PK  yang  diperoleh  dari penelitian ini (Tabel 2) lebih tinggi dibandingkan  hasil  yang  diperoleh  dari  Katupu et  al .  (2019)  yang  mendapatkan  konsumsi  PK pada kambing Kacang betina dengan pemberian pakan silase dari tumpang sari tanaman sorgum –  kembang  telang  pada  jarak  tanam  yang berbeda  berkisar  dari  42,4  sampai  45,42  g/e/h.
Seran et al .: Penambahan Berbagai Level Konsentrat ……….
Perbedaan  jenis  bahan  pakan  penyusun  ransum dapat  menimbulkan  perbedaan  kandungan nutrisi  dari  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi ternak kambing.
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap konsumsi  PK.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa peningkatan  konsumsi  PK  terjadi  karena kandungan  BETN  yang  tinggi  dan  SK  yang rendah  karena  lebih  mudah  dicerna  di  dalam rumen.  Akibatnya  lambung  cepat  kosong  yang menyebabkan  ternak  kembali  makan.  Pendapat ini sesuai dengan pernyataan dari Hume (1982) yang  menyatakan  bahwa  konsumsi  bahan kering  pakan  dipengaruhi  oleh  kemampuan rumen  menampung  bahan kering  serta  semakin cepatnya  bahan  pakan  meninggalkan  rumen maka  semakin  banyak  pula  pakan  yang  masuk atau  terkonsumsi.  Apabila  laju  pengosongan rumen  terjadi  lebih  cepat,  maka  perombakan ukuran partikel pakan semakin cepat selanjutnya  akan  menyebabkan  laju  alir  ke pasca rumen semakin cepat dan konsumsi pakan akan meningkat.
Penambahan konsentrat mempunyai tingkat  fermentasi  di  dalam  rumen  yang  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  silase  sorgum- kembang telang. Pakan dengan fermentasi yang lebih tinggi akan meningkatkan laju pengosongan rumen dan menstimulasi peningkatan  konsumsi  pakan.  Faktor  lainnya adalah  penambahan  konsentrat  mengandung ZnSO 4 dan Zn-Cu isoleusinat mampu meningkatkan  laju  fermentasi  silase  dalam rumen.  Hasil  penelitian  ini  sesuai  dengan pernyataan  (Hartati et  al. ,  2014)  bahwa  pada ransum tersebut kerangka C dan sumber N dari protein yang cukup tinggi, serta tersedia Zn-Cu isoleusinat  yang  diduga  dapat  mengoptimalkan proses  fermentasi  dalam  rumen.  Hal  ini  terjadi karena  konsentrat  mengandung  ZnSO 4 dan  Zn- Cu  isoleusinat  menyediakan  energi  dan  protein yang menstimulasi untuk meningkatkan perkembangan  populasi  mikroba  di  dalam rumen  sehingga  konsumsi  PK  meningkat sejalan  dengan  penambahan  protein  mikroba. Pendapat  ini  sesuai  pernyataan  Thalib et  al . (2000)  bahwa  Zn  juga  berperan  dalam mempercepat  sintesa  protein  oleh  mikroba melalui pengaktifan enzim-enzim mikroba.
Hasil uji lanjut BNT menunjukkan bahwa pasangan perlakuan T 1 -T 2 menunjukkan perbedaan  yang  tidak  nyata,  sedangkan  untuk pasangan perlakuan T 1 -T 3 dan T 1 -T 4
menunjukkan  perbedaan  yang  nyata  (P<0,05) pada konsumsi PK. Terjadinya perbedaan antar perlakuan diduga karena pada perlakuan T 3 dan T 4 disuplementasikan dengan konsentrat mengandung ZnSO 4 dan Zn-Cu isoleusinat pada level  20%  dan  30%  dengan  mengkonsumsi silase  sorgum-kembang  telang,  dibandingkan pada  perlakuan  T 1 .  Artinya  penambahan konsentrat  mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu isoleusinat  20%  dan  30%  telah  berhasil meningkatkan  konsumsi  PK  ternak  kambing Kacang  yang  mengkonsumsi  silase  sorgum- kembang  telang.  Pada  tabel  2,  konsumsi  PK tertinggi  terlihat  pada  level  30%  konsentrat mengandung ZnSO 4 150 mg/kg BK ransum dan 2%  Zn-Cu  isoleusinat  konsumsi  PK  masih meningkat  secara  linear.  Artinya  berdasarkan konsumsi  PK  masih  mungkin  diberikan konsentrat mengandung 150 mg/kg BK ransum dan  2%  Zn-Cu  isoleusinat  150  mg/kg  BK ransum  dan  2%  Zn-Cu  isoleusinat  pada  level yang  lebih  tinggi.  Oleh  karena  itu,  pemberian konsentrat  dalam  penelitian  ini  dengan  level 30% mengandung ZnSO 4 dan Zn-Cu isoleusinat sudah optimal meningkatkan konsumsi PK.
Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Kecernaan PK
Kecernaan protein menggambarkan ketersediaan  protein  dan  asam  amino  bagi pemenuhan  kebutuhan  ternak.  Kecernaan  PK yang  diperoleh  dari  penelitian  ini  lebih  tinggi dibandingkan  hasil  yang  diperoleh  dari  Katupu (2019)  yang  mendapatkan  kecernaan  PK  pada kambing  Kacang  betina  dengan  pemberian pakan silase dari tumpang sari tanaman sorgum- Clitoria  ternatea pada  jarak  tanam  yang berbeda berkisar dari 72,44% sampai 78,88%.
Pada  Tabel  2,  terlihat  bahwa  konsumsi PK  meningkat  tetapi  tidak  disertai  peningkatan kecernaan PK. Hasil analisis ragam menunjukkan  bahwa  setiap  perlakuan  terhadap kecernaan  PK  pakan  dari  kambing  Kacang penelitian ini  tidak  memberikan  pengaruh  yang nyata  (P>0,05).  Artinya  dengan  penambahan konsentrat  mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu isoleusinat 10%, 20% dan 30% yang mengkonsumsi  silase  sorgum-kembang  telang tidak berpengaruh terhadap kecernaan PK.  Hal ini dikarenakan penambahan konsentrat mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat yang  mengkonsumsi  silase  sorgum-kembang telang  mampu  mengaktifkan  pepsin  dan  enzim pencerna  protein,  seperti  protease  sehingga
Seran et al .: Penambahan Berbagai Level Konsentrat ……….
protein  dalam  pakan  tidak  berbeda,  kecernaan PK yang dihasilkan tidak berbeda nyata dengan pakan kontrol (T1). Pengeluaran asam lambung yang  berupa  asam  klorida  (HCl)  disebabkan protein  yang  masuk  dari  pakan  dimanfaatkan oleh  mikroba  rumen  terlebih  dahulu,  sehingga terjadi peningkatan populasi rumen dan mampu mengaktifkan  pepsin  sehingga  meningkatkan enzim  pencerna  protein.  Meningkatnya  pepsin dapat  berdampak  pada  kecernaan  PK  apabila asupan  substrat  ZnSO 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat yang  dibutuhkan  saat  proses  pencernaan terpenuhi/seimbang.  Disamping  itu,  salah  satu peran  Zn  adalah  sebagai  precursor  aktivitas enzim  pencernaan  protein  yaitu karboksi peptidase , sehingga pada penelitian ini diharapkan  terjadi  peningkatan  kecernaan  PK. Akan  tetapi  hasil  penelitian  menunjukkan  hasil rataan yang sama (Tabel 2).
Pada  tabel  2  dapat  dilihat  konsumsi  PK semakin  meningkat  sampai  level  30%  dan didukung  oleh  Hartati et  al .  (2009)  yang melaporkan bahwa penambahan Zn-Cu isoleusinat  dengan  konsentrasi  3000  ppm  Zn dan  500  ppm  Cu  pada  level  2  %  dapat mengoptimalkan  proses  fermentasi in  vitro . Turunnya kecernaan PK pada T 4 diduga karena pertumbuhan  ciliate  pada  dinding  rumen  lebih rendah dibandingkan pada perlakuan T 1 dan T 2 . Akibatnya    pakan  yang  masuk  ke  abomasum untuk  dicerna lebih lanjut oleh  pepsin  HCl  dan enzim pencernaan protein berkurang. Selain itu, disebabkan oleh laju alir pakan.  Artinya, ketika pakan yang dikonsumsi oleh ternak tidak terlalu lama  didalam  rumen  atau  terjadi  lonjakan konsumsi  pakan, jadi  pakan  yang  keluar  belum cukup  waktu  tinggal  didalam  rumen,  sehingga bakteri  dalam  rumen  tidak  sempat  mencerna pakan dengan optimal. Menurut Reksohadiprodjo (1995) rendahnya nilai kecernaan  karena  lambannya  perombakan ukuran  partikel  menjadi  ukuran  yang  dapat meninggalkan rumen. Hal tersebut menyebabkan  rendahnya  kecepatan  laju  alir, pengembangan rumen dan rendahnya konsumsi pakan.    Kecernaan  pakan  yang  tinggi  akan membuat waktu tinggal lebih singkat dibandingkan  dengan  pakan  yang  mempunyai nilai kecernaan rendah.
Adapun  hipotesis  dari  penelitian  ini dimana  semakin  tinggi  level  penambahan konsentrat  semakin  tinggi  pula  kecernaan protein.  Dari  tabel  2,  terlihat  bahwa  kecernaan PK  tertinggi  terdapat  pada  T 3 dengan  level
penambahan  konsentrat  mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat  20%  dibandingkan dengan  T1  (kontrol).  Meskipun  penambahan konsentrat  pada  level  yang  berbeda  tidak memberikan  kenaikan  nilai  kecernaan  PK  atau nilai  kecernaan  PK  untuk  semua  perlakuan adalah  sama,  namun  batas  optimum  konsentrat perlakuan adalah 20%.

## Pengaruh  Perlakuan  terhadap  Konsentrasi Urea Darah
Berdasarkan  pada  tabel  2,  dapat  dilihat bahwa  konsentrasi  urea  darah  dari  kambing penelitian  telah  menurunkan  konsentrasi  urea darah. Menurunnya konsentrasi urea darah pada kambing  Kacang  penelitian  berada  dalam kisaran  normal.    Menurut  Arifin  dan  Zulfanita (2012)  menyatakan  bahwa  kisaran  kadar  urea darah yang normal pada kambing adalah antara 26,6 dan 56,7 mg/dl.
Tidak  terjadinya  lonjakan  konsentrasi urea darah dalam peredaran darah menunjukkan bahwa  protein  mampu  dimanfaatkan  secara efisien  oleh  kambing  Kacang  penelitian  untuk pembentukan  protein  mikroba,  sehingga  yang diubah menjadi urea di dalam hati sedikit.  Hal ini  didukung  oleh  pendapat  Harjanti et  al . (2017) yang menyatakan bahwa ternak ruminansia  dikatakan  mampu  memanfaatkan protein  secara  efisien  di  lihat  dari  normal  atau tidaknya kadar urea darahnya.
Berdasarkan tabel 2,  hasil analisis ragam menunjukkan  bahwa  setiap  perlakuan  terhadap konsentrasi  urea  darah  dari  kambing  penelitian ini  tidak  memberikan  pengaruh  yang  nyata (P>0,05). Hal ini menunjukkan bahwa konsentrasi  urea  darah  tidak  dipengaruhi  oleh peningkatan  level  pemberian  konsentrat  10%, 20%  dan  30%  mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu isoleusinat dengan mengkonsumsi silase sorgum-kembang  telang,  akan  tetapi  ada kecenderungan  penurunan  urea  darah  pada kambing  Kacang  yang  diberi  perlakuan  pakan dengan  penambahan  konsentrat  mengandung ZnSO 4 dan Zn-Cu isoleusinat.
Selain  itu,  penambahan  level  konsentrat mengandung ZnSO 4 dan Zn-Cu isoleusinat yang berbeda  tidak  mempengaruhi  konsentrasi  urea dalam  darah,  karena  terjadi  fermentasi  NH 3 di dalam  rumen  dan  katabolisme  NH 3 dari  dalam hati. Produksi NH 3 rumen juga tinggi diserap ke dalam  darah  dan  dialirkan  ke  dalam  hati  untuk diubah  menjadi  urea  darah.    Apabila  urea berlebih  atau  tidak  tercerna  oleh  tubuh  ternak
Seran et al .: Penambahan Berbagai Level Konsentrat ……….
maka urea akan diabsorbsi oleh dinding rumen, kemudian  dibawa  oleh  aliran  darah  ke  hati  dan di  dalam  hati  diubah  menjadi  amonia  yang akhirnya  dieksresikan  melalui  urine  dan  feses. Terjadinya  indikasi  pemanfaatan  PK  pakan meningkatkan  konsentrasi  urea  darah  maka potensi  untuk  dibuang  semakin  banyak. Pernyataan ini  sesuai  dengan  pendapat  Puastuti (2008) yang menyatakan bahwa peningkatan N- NH 3 di  dalam  rumen  mengikuti  meningkatnya kadar protein dan degradasi protein ransum.
Konsentrasi  urea  darah  pada  penelitian ini  lebih  rendah  dibandingkan  hasil  yang
didapatkan  Tahuk et  al .  (2008)  jauh  lebih rendah  yaitu  antara  35,00  sampai  45,00  mg/dl. Perbedaan konsentrasi urea darah penelitian ini dan  penelitian  tersebut  diduga  disebabkan  oleh konsumsi  dan  kecernaan  PK  yang  berbeda. Adapun  hipotesis  dari  penelitian  ini  dimana semakin  tinggi  level  penambahan  konsentrat semakin  rendah  konsentrasi  urea  dalam  darah. Dari  tabel  2,  terlihat  bahwa  konsentrasi  urea dalam  darah  pada  perlakuan  T 2 ,  T 3 dan  T 4 dengan level penambahan konsentrat mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat 10%, 20% dan 30% tidak berbeda.

## SIMPULAN
Penambahan  berbagai  level  konsentrat mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat berpengaruh  nyata  terhadap  konsumsi  PK, namun  tidak  berpengaruh  nyata  terhadap kecernaan  PK  dan  konsentrasi  urea  darah  yang mengkonsumsi  silase  sorgum-kembang  telang pada kambing Kacang.
Penambahan
level konsentrat mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat
dengan  level  konsentrat  mengandung  ZnSO 4 dan  Zn-Cu  isoleusinat  yang  optimal  terhadap penggunaan  protein  (konsumsi  PK,  kecernaan PK dan konsentrasi urea darah) yang mengkonsumsi  silase  sorgum-kembang  telang pada  kambing  Kacang  terdapat  pada  perlakuan T 3 sebanyak 20%.

## DAFTAR PUSTAKA
Arifin  HD,  Zulfanita.  2012.  Amonia  rumen  dan urea  darah  kambing  jawarandu  pengaruh pemberian  daun  pepaya. Jurnal  Surya Agritama 1(1): 38-47.
Harjanti  WA,  Harjanti  DW,  Sambodho  P,
Santoso SAB. 2017. Pengaruh suplementasi  baking  soda  dalam  pakan terhadap  urea  darah  dan  urea  susu  sapi perah laktasi. Jurnal Peternakan
Indonesia 19(2): 65-71.
Hartati  E,  Saleh  A,  Sulistidjo  ED.  2009.
Optimalisasi proses  fermentasi  rumen dan  pertumbuhan  sapi  bali  melalui suplementasi  zn-cu  isoleusinat  dan  znso 4
pada ransum berbasis standinghay rumput  kume (Andropogon  timorensis) amoniasi. Laporan Penelitian Fundamental Fakultas Peternakan, Undana, Kupang.
Hartati  E,  Saleh  A,  Sulistidjo  ED.    2014.
Pemanfaatan  standinghay  rumput  kume amoniasi dengan penambahan znso 4 dan zn-cu  isoleusinat  dalam  ransum  untuk mengoptimalkan  konsumsi,  kecernaan dan  kadar  glukosa  darah  sapi  bali  dara.
Fakultas Peternakan, Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak, Undana, Kupang.
Hartati  E,  Kleden  MM,  Lestari  GAY,  Jelantik IGN.  2018. Nutrient intake, digestibility, rumen parameters and blood metabolites of  kacang  goats  fed  silage  of  forage mixture  produced  from  intercropping  of sorghum differing in planting space with butterfly  pea  ( Clitoria  ternatea ). Indian Journal of Animal Nutrition . 36(4): 334- 341.
Hume  ID.  1982. Digestion  and  protein Microbalism  in  a  Course  Manual  in
Nutrition  and  Growth. Editor:  H.  L. Davies. Australian Universities. Australian Vice Choncellors Committee,  Sidney.
Katupu  A.J,  Hartati  E,  Lestari  GAY.  2019. pengaruh  pemberian  pakan  silase  dari tumpang  sari  tanaman  sorgum  (sorghum bicolor  l.  moench)  dan  clitoria  ternatea pada  jarak  tanaman  yang  berbeda terhadap konsumsi, kecernaan dan pemanfaatan  protein  pada  kambing kacang  betina.  Fakultas  Peternakan. Univrsitas Nusa Cendana. Kupang.
Seran et al .: Penambahan Berbagai Level Konsentrat ……….
Kirtane  AJ,  Leder  DM,  Waikar  SS,  Chertow GM, Ray KK, Pinto DS, Karmpaliotis D, Burger  AJ,  Murphy  SA,  Cannon  CP, Braunwald  E,  Gibson  CM.  2005.  Serum blood  urea  nitrogen  as  an  independent marker  of  subsequent  motality  among patients  with  acute  coronary  syndromes and normal to middly reduced glomerular  filtration  rates. J.  Am  Coll Cardiol 45: 1781-1786.
Kronberg SI, Malechek JC.  1997.  Relationship beetwen nutrition and foraging behaviour of  freeranging  sheep  and  goats. Journal of Animal Science. 15(7): 1756-1763. Little  DA.  1986. The  Mineral  Content  of Rumniant  Feeds  and  Potential  for Mineral  Supplementation  In  South-East Asia  With  Particular  Reference  to Indonesia. In  : R.M.  Dixon.  (Ed), Ruminant  Feeding  Systems  Utilizing Fibrous  Agricultural  Residues  1986 . IDP, Canberra.
National  Research  Council  [NRC].  1988.
Nutrient  Requirement  of  Dairy  Cattle. 6 th Ed. National Academy Science. Washington, D.C.
Ora  UNH,  Jelantik  IGN,  Jalaludin.  2016.
Kualitas silase hiajuan Clitoria ternatea yang ditanam monokultur dan terintegrasi  dengan  jagung. Jurnal Nukleus Peternakan 3(1): 24-33.
Puastuti W. 2008. Protein pakan tahan degradasi rumen untuk meningkatkan produksi susu. semiloka  nasional  prospek  industri  sapi perah menuju perdagangan bebas – 2020. 19  April  –  21  April.  Jakarta,  Indonesia.
Hal. 46 – 51.
Purnomohadi  M.    2006.    Potensi  penggunaan beberapa varietas sorgum manis ( Sorgum  bicolor  L.  moench )  sebagai tanaman  pakan  berkelanjutan. Hayati 12: 4-44.
Reksohadiprodjo,  S.    1995. Serat  dan  Sifat
Menciri  Fisiokimia  Hijauan  Pakan. Dalam: Kursus Singkat Teknik Evaluasi Pakan Ruminansia. Fakultas Peternakan, UGM, Yogyakarta.
Sirappa  MP.    2003.    Prospek  Pengembangan Sorgum di Indonesia Sebagai Komoditas Alternative  Untuk  Pangan,  Pakan,  dan Industry. Jurnal  Litbang  Pertanian 22 (4): 133-140.
Sofyadi,  E.    2011. Aspek  Budidaya,  Prospek, Kendala,  dan  Solusi  Pengembangan Sorgum di Indonesia. Jakarta.
Sutedi  E.  2013.  Potensi  Kembang  Telang ( Clitoria  ternatea )  Sebagai  Tanaman Pakan  Ternak. Jurnal  Wartazoa 23(2): 49-56.
Sutrisna  N,  Sunandar  N,  Surdianto  Y.  2014. Inovasi  teknologi  dan  kelembagaan dalam sistem usahatani integrasi tanaman  sorgum  ternak  sapi  ramah lingkungan  pada  lahan  suboptimal  di jawa barat. Prosiding Seminar Nasional .  PP:  85-98.  BPTP  Jawa  Barat dan Universitas Padjajaran
Tahuk PK. 2008. Kinerja kambing bligon jantan pada  penggemukan  dengan  level  protein kasar berbeda. Tesis . Fakultas Peternakan,
Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta Thalib  A,  Haryanto  B,  Kompiang  S,  Mathius IW, Ainin A. 2000. Pengaruh mikromineral dan fenilpropionat terhadap  performans  bakteri  selulotik coccid dan batang dalam mencerna serat hijauan pakan. Jurnal Ilmu Ternak dan Vet . 5(2): 92-99.
Tillman  AD,  Hartadi  H,  Soedomo  R,  Soeharto P,  Soekanto  L.  2005. Ilmu  Makanan Ternak Dasar. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.