## Identifikasi Dan Hitung Jumlah Bakteri Pada Telapak Tangan Penjual Gorengan
Anita, Muawanah, Andi Fatmawati, Rahmawati, Faisal Teknologi Laboratorium Medis, Politeknik Kesehatan Muhammadiyah Makassar Email: anitadinar1983@gmail.com

## Artikel info
Artikel history: Received;30-05-2023 Revised:11-06-2023
Accepted;14-06-2023

## Keyword:
Bacteria, Palms, Fried sellers
Abstract. The palm is the part of the body that is most often used daily to  carry  out  various  activities,  which  makes  hands  very  easily contaminated by bacteria. This causes the palm of the hand to act as a medium for the transmission of various types of diseases. This study aims to identify and count the number of bacteria on the palms of fried food  sellers.  This  research  technique  was  carried  out  by  laboratory observation,  with  the  object  of  research  being  the  palms  of  10  fried food sellers in Rappocini District, Makassar City. Based on the results of  research  that  has  been  carried  out  on  10  samples,  it  has  been identified microscopically that the form of gram-negative bacilli is red and  clustered,  and  macroscopic  identification  shows  the  shape  of bacterial colonies is round, jagged, with small to large sizes, while the results of calculating the number of bacteria for all samples obtained the number of bacteria in large numbers (TBUD). It can be concluded that  the  palms  of  fried  food  sellers  in  Rappocini  District,  Makassar City,  are  positive  for  gram-negative  bacteria  with  an  amount  that cannot be counted (TBUD).
Abstrak. Telapak tangan merupakan bagian tubuh yang paling sering digunakan  sehari-hari  untuk  melakukan  berbagai  aktivitas,  yang menyebabkan  tangan sangat  mudah  terkontaminasi  oleh  bakteri.  Hal ini  menyebabkan  telapak  tangan  dapat  berperan  sebagai  media penularan  berbagai  jenis  penyakit.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengidentifikasi dan menghitung jumlah bakteri pada telapak tangan penjual  gorengan.  Teknik  penelitian  ini  dilakukan  secara  observasi laboratorium  dengan  objek  penelitian  adalah  telapak  tangan  penjual gorengan sebanyak 10 orang di Kecamatan Rappocini, Kota Makassar. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan  dari 10 sampel telah diidentifikasi secara mikroskopis bentuk Basil gram negatif berwarna merah  dan  bergerombol  dan  identifikasi  secara  makroskopis menunjukkan bentuk koloni bakteri berbentuk bulat, bergerigi dengan ukuran kecil hingga besar, sedangkan hasil perhitungan jumlah bakteri untuk  semua  sampel  diperoleh  jumlah  bakteri  dalam  jumlah  banyak (TBUD).  Hal  ini  dapat  di  simpulkan  bahwa  pada  telapak  tangan penjual  gorengan  di  Kecamatan  Rappocini  Kota  Makassar  positif adanya bakteri Basil gram negatif dengan jumlah yang tidak bisa untuk dihitung (TBUD).

## Lontara

## Journal of Health Science and Technology
http://jurnal.poltekkesmu.online/lontarariset Vol 4,  No. 1, June 2023, pp 67-74 p-ISSN:0000-0000 dan e-ISSN: 2721-6179 DOI: https://doi.org/10.53861/lontarariset.v4i1
Lontara: Journal of Health Science & Technology, Vol.4 No.1 2023
e-ISSN 2721-6179 68
Kata Kunci:
Bakteri, Telapak tangan, Penjual gorengan Coresponden author:
Email: anitadinar1983@gmail.com
artikel dengan akses terbuka dibawah lisensi CC BY -4.0

## PENDAHULUAN
Kesehatan  merupakan  faktor  yang  sangat  penting  bagi  makhluk  hidup.  Kesehatan  dapat terwujud  dengan  menjaga  kebersihan  bagian  tubuh  agar  terhindar  dari  infeksi  yang  dapat  di transmisikan  baik  dari  orang  lain  ataupun  dari  lingkungan.  Penyebaran  infeksi  dapat  terjadi  melalui transmisi mikroorganisme dari tangan yang tidak steril dan bersih (Wulansari & Parut, 2019).
Dalam aktivitas sehari-hari tangan sering kali terkontaminasi dengan mikroba, sehingga tangan dapat menjadi perantara masuknya mikroba dalam tubuh. Tangan merupakan bagian tubuh yang paling sering  kontak  dengan  berbagai  macam  benda  dalam  melakukan  aktivitas  sehari-hari.  Hal  ini  sangat memudahkan terjadinya kontak dengan mikroorganisme dan dapat berperan sebagai media penularan penyakit (Saputri et al., 2023).
Pada tahun 2017, berdasarkan data dari Direktorat Kesehatan Lingkungan dan Public Health Emergency Operation Center (PHEOC) Kementerian Kesehatan (Kemenkes) mencatat KLB keracunan pangan  berjumlah  163  kejadian,  7132  kasus  dengan  Case  Fatality  Rate  (CFR)  0,1%  (KEMENKES, 2018).  Penyakit  yang  ditularkan  melalui  makanan  atau  World  Health  Organization  (WHO) menyebutnya  dengan  penyakit  bawaan  pangan  (Food  Borne  Diseases)  merupakan  penyakit  yang menular  atau  keracunan  yang  disebabkan  oleh  mikroba  yang  diketahui  melalui  uji  mikrobiologi (Rorong & Wilar, 2020).
Diare  merupakan  salah  satu  penyakit  yang  ditimbulkan  akibat  kontaminasi  makanan  yang ditransmisikan melalui kontak tangan dengan bakteri patogen. Terjadinya penyakit diare, disebabkan oleh beberapa faktor yang dapat mempengaruhinya seperti host, faktor agent, dan faktor lingkungan. Salah satu faktor host yang dapat memengaruhi terjadinya diare adalah perilaku higiene yang buruk, seperti mencuci tangan tanpa sabun dan menggunakan air yang tidak mengalir. Faktor agent yang dapat menyebabkan diare meliputi faktor infeksi, malabsorpsi, dan makanan yang tidak cocok. Sedangkan faktor lingkungan yang dapat menyebabkan diare adalah sanitasi lingkungan yang kurang baik. Banyak faktor yang menyebabkan angka kesakitan akibat diare, seperti sumber air yang digunakan dan personal hygiene yang buruk. Terjadinya kasus diare dan pencernaan yang buruk dapat terjadi pada masyarakat dari berbagai kalangan, terutama pada mereka yang tinggal di lingkungan dengan sanitasi dan personal hygiene  yang  rendah.  Penjamah  makanan  juga  dapat  menjadi  penyebab  dari  penyakit  bawaan makanan.(Pandie et al., 2020; Rohmah & Syahrul, 2017).
Dari  hasil  penelitian  personal  hygiene  dari  16  penjual  gorengan  di  Kota  Pekanbaru menunjukkan  adanya  cemaran  bakteri Salmonella  sp. dan Shigiella  sp (Rulen  et  al.,  2022).  Hasil
penelitian  mengenai  pemeriksaan  jumlah  angka  kuman  pada  tangan  pedagang  lotek  di  Jalan  Raya Andalas Kota Padang terdapat 1 pedagang yang tidak memenuhi syarat normal angka kuman dengan jumlah koloni 303 CFU (Saputra et al., 2020).
Oleh karena itu penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi dan menghitung jumlah bakteri pada telapak tangan penjual gorengan.

## BAHAN DAN METODE
Jenis penelitian yang digunakan adalah observasi laboratoris untuk menghitung jumlah bakteri yang  terdapat  pada  telapak  tangan  penjual  gorengan.  Setelah  itu  dilakukan  identifikasi  secara makroskopis dan mikroskopis bakteri yang terdapat pada telapak tangan penjual gorengan kemudian hasilnya akan dilanjutkan dengan analisis secara deskriptif.
Waktu  penelitian  ini  dilaksanakan  pada  Maret-April  2022.  Lokasi  pengambilan  sampel dilaksanakan  di  Kecamatan  Rappocini  Kota  Makassar  dengan  pemeriksaan  sampel  dilaksanakan  di Laboratorium  Bakteriologi  Politeknik  Kesehatan  Muhammadiyah  Makassar.    Teknik  pengambilan sampel  dalam  penelitian  ini  dilakukan  secara  simple  random  sampling  dimana  populasi  dalam penelitian  ini  adalah  semua  penjual  gorengan  di  Kecamatan  Rappocini,  Kota  Makassar  sedangkan sampel  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  10  sampel  telapak  tangan  penjual  gorengan  di Kecamatan Rappocini, Kota Makassar. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah bakteri yang terdapat pada telapak tangan dengan variabel terikat dalam penelitian adalah penjual gorengan.
Alat- alat yang digunakan dalam proses penelitian ini adalah kaca objek, mikroskop, tabung reaksi,  tabung  durham,  pipet  tetes,  spiritus,  korek  api,  rak  tabung,  timbangan  elektrik,  beaker  glass, erlenmeyer,  sendok  tanduk,  hotplate,  dan  autoclave.  Bahan-bahan  yang  digunakan  dalam  proses penelitian ini adalah  NaCl 0,9%, Swab steril, nutrient agar, kristal violet, larutan iodin, alkohol atau asetan, dan safranin.

## Sterilisasi Alat
Disiapkan peralatan yang akan disterilisasi, kemudian dibungkus dengan kertas dan disterilkan pada autoclave  dengan suhu 121°C selama 15 menit.

## Pengambilan sampel
Disiapkan  swab  steril  lalu  dioleskan  pada  telapak  tangan  penjual  gorengan  kemudian dimasukkan ke dalam tabung yang berisikan NaCl 0,9% sebanyak 2 ml. Setelah pengambilan sampel dilakukan  sampel  disimpan  di  dalam  cool  box  lalu  dibawa  ke  laboratorium  untuk  dilanjutkan penanaman pada media Nutrien Agar (NA).

## Pembuatan Media Nutrient Agar (NA)
Media ditimbang sebanyak 5 gram, dimasukkan ke dalam erlenmeyer dan tambahkan 250 mL aquades, media kemudian dihomogenkan diatas hotplate hingga media larut dengan sempurna. Media dimasukkan  ke  dalam  erlenmeyer  ditutup  dengan  kapas  steril,  kemudian  disterilkan  pada  autoclave
dengan suhu 12°C  selama 15 menit .

## Penanaman Media
Inokulasi pada media Nutrient agar (NA)
Sampel  yang  telah  diambil  menggunakan  kapas  dimasukkan  ke  tabung  yang  berisikan NaCl 0,9% ditanam ke media Nutrient Agar (NA) kemudian diinkubasi pada suhu 37°C selama 24 jam.
Cara Perhitungan Koloni
a. Cawan yang dipilih dan dihitung adalah yang mengandung  jumlah koloni 25 sampai 250.
b.  Beberapa  koloni  yang  bergabung  menjadi  satu  kumpulan    koloni  yang  besar  di  mana  jumlah koloninya diragukan  dihitung sebagai satu koloni.
c. Satu rantai koloni yang terlihat sebagai suatu garis tebal  dihitung sebagai satu koloni.

## Pewarnaan Gram
Diteteskan pada kaca objek 1 tetes NaCl. Kemudian ose bulat dipanaskan hingga membara dan dibiarkan  sampai  dingin.  Diambil  1-2  koloni  bakteri  dan  dicampur  dengan  NaCl  untuk  membuat sediaan. Sediaan diberi  pewarna gentian violet selama 1 menit kemudian dibilas dengan air  mengalir.
Diwarnai  dengan  lugol  selama  1  menit,  kemudian  dibilas  dengan  air  mengalir.  Sediaan  dilunturkan dengan alkohol 96% selama 30 detik, kemudian dibilas dengan air mengalir. Diberi pewarna safranin selama  1-2  menit,  kemudian  dibilas  dengan  air   mengalir  lalu  dikeringkan.  Diamati  pada mikroskop menggunakan  pembesaran objektif 100x dengan penambahan minyak emersi (Trihono et al., 2019).

## Interpretasi hasil
Bakteri gram positif mampu mempertahankan zat warna utama dalam pewarnaan gram, yaitu Gentian Violet (ungu Kristal iodium),  sehingga tampak berwarna ungu saat pengamatan dikarenakan dinding sel kelompok bakteri ini tersusun oleh sebagian besar peptidoglikan, yang mampu mengikat zat warna  dan  tidak  rusak  saat  dicuci  dengan  alkohol,  sementara  itu,  bakteri  gram  negatif  memiliki komposisi dinding sel yang sebagian besar tersusun dari  lapisan lipid, sehingga pada saat pewarnaan kurang dapat  mempertahankan zat warna utama terutama saat dicuci dengan  alkohol (lipid rusak saat dicuci  dengan  alkohol),  akibatnya  kelompok  bakteri  ini  memberikan  ketampakan  warna  merah. (Kurniawan et al., 2022)

## HASIL
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan  pada  Maret-April  2022  diperoleh  hasil sebagaimana pada tabel 1. Berdasarkan hasil pemeriksaan secara mikroskopis pada 10 sampel olesan telapak tangan penjual gorengan diperoleh bakteri basil Gram Negatif.
Sedangkan hasil identifikasi secara makroskopis pada 10 sampel olesan telapak tangan penjual gorengan diperoleh hasil sebagaimana pada tabel 2. Berdasarkan hasil pemeriksaan secara makroskopis pada 10 sampel olesan telapak tangan penjual gorengan yang ditumbuhkan pada media Nutrien Agar (NA), diperoleh koloni bakteri berbentuk bulat, bergerigi, ukuran koloni dari kecil, sedang hingga besar.
Identifikasi Dan Hitung Jumlah Bakteri Pada Telapak Tangan Penjual Gorengan (Anita, Muawanah, Andi Fatmawati, Rahmawati, Faisal)
Sedangkan hasil pemeriksaan jumlah bakteri pada media, ditemukan jumlah bakteri dalam jumlah yang banyak sehingga tidak bisa untuk dihitung (TBUD).

## Tabel 1. Hasil Identifikasi Secara Mikroskopis Olesan Tangan Pada Media Nutrien Agar (NA)
No Kode sampel Hasil penelitian Bentuk Hasil 1 A Basil Gram Negatif 2 B Basil Gram Negatif 3 C Basil Gram Negatif 4 D Basil Gram Negatif 5 E Basil Gram Negatif 6 F Basil Gram Negatif 7 G Basil Gram Negatif 8 H Basil Gram Negatif 9 I Basil Gram Negatif 10 J Basil Gram Negatif 1 A Basil Gram Negatif Sumber: Data Primer, 2022
Tabel 2. Hasil Identifikasi Secara Makroskopis dan Perhitungan Jumlah Bakteri  Olesan Telapak Tangan Pada Media Nutrien Agar (NA) No sampel Kode Ciri-ciri koloni pada Media Nutrient Agar (NA) Jumlah koloni bakteri 1 A Berbentuk bulat, kecil, besar, sedang,dan bergerigi media tidak terjadi perubahan  warna) Tidak Bisa Untuk Dihitung (TBUD) 2 B Berbentuk bulat, kecil, sedang (media tidak terjadi perubahan warna) Tidak Bisa Untuk Dihitung (TBUD) 3 C Berbentuk bulat, besar, kecil, dan sedang (media tidak terjadi perubahan warna) Tidak Bisa Untuk Dihitung (TBUD) 4 D Berbentuk bulat, besar, kecil, sedang, dan bergerigi (media tidak terjadi perubahan warna) Tidak Bisa Untuk Dihitung (TBUD) 5 E Berbentuk bulat, kecil, dan sedang tidak terjadi perubahan warna) Tidak Bisa Untuk Dihitung (TBUD) 6 F Berbentuk bulat, kecil, dan sedang tidak terjadi perubahan warna) Tidak Bisa Untuk Dihitung (TBUD) 7 G Berbentuk bulat, kecil, sedang dan bergerigi (media tidak terjadi perubahan warna) Tidak Bisa Untuk Dihitung (TBUD) 8 H Berbentuk bulat, kecil, sedang (media tidak terjadi perubahan warna) Tidak Bisa Untuk Dihitung (TBUD) 9 I Berbentuk bulat, kecil, sedang, besar, dan bergerigi (media tidak terjadi perubahan warna) Tidak Bisa Untuk Dihitung (TBUD) 10 J Berbentuk bulat, kecil, sedang dan begerigi (media tidak terjadi perubahan warna) Tidak Bisa Untuk Dihitung (TBUD)
Sumber: Data Primer, 2022

## PEMBAHASAN
Telapak  tangan  merupakan  bagian  tubuh  yang  paling  sering  kontak  dengan  dunia  luar  dan digunakan  sehari-hari  untuk  melakukan  berbagai  aktivitas.  Hal  ini  sangat  memudahkan  terjadinya kontak  antara  tangan  dengan  bakteri  patogen.  Bakteri  dapat  masuk  ke  kulit  ketika  pori-pori  kulit
Lontara: Journal of Health Science & Technology, Vol.4 No.1 2023 e-ISSN 2721-6179 72
mengeluarkan  minyak  yang  berlebihan,  menyebabkan  pori-pori  kulit  terbuka  lebar  sehingga  bakteri dapat masuk dan melekat di folikel rambut dan kelenjar keringat (Garna, 2016) .
Begitu pula halnya bakteri normal pada telapak tangan biasanya melekat di jaringan kulit mati dan mengeras yang mengakibatkan bakteri mudah masuk melewati celah-celah telapak tangan. Bakteri normal bisanya suka hidup di kulit tangan manusia karena telapak tangan merupakan bagian tubuh yang sering  kontak  dengan  lingkungan  luar  dan  digunakan  sehari-hari  untuk  melakukan  aktivitas.  Hal  ini didukung  kondisi  lingkungan  yang  buruk  serta  perilaku  hidup  bersih  dan  sehat  yang  kurang  baik (Prenggono, et al., 2015).
Pada penelitian ini didapatkan hasil pengamatan mikroskopis dengan ciri-ciri sel bakteri yaitu berbentuk  basil  gram negatif  berwarna  merah  dan  bergerombol.  Bakteri  gram  negatif  adalah  bakteri yang  tidak  mempertahankan  zat  warna  kristal  violet  sewaktu  proses  pewarnaan  gram  sehingga  akan berwarna merah muda bila diamati dengan mikroskop, sedangkan bakteri gram positif akan berwarna ungu  (Aliviameita  & Puspitasari,  2020).  Perbedaan  keduanya  didasarkan  perbedaan  struktur  dinding sel yang berbeda dan dapat dinyatakan oleh prosedur pewarnaan gram. Bakteri gram negatif mempunyai dinding sel yang lebih kompleks, berlapis tiga yaitu lapisan luar yang berupa lipoprotein, lapisan tengah berupa  lipopolisakarida  dan  lapisan  dalam  berupa  peptidoglikan  (Firdausia,  2021).  Banyak  spesies bakteri  gram  negatif  yang  bersifat  patogen,  salah  satu  bakteri  gram  negatif  adalah   Escherichia  coli.
Escherichia  coli  merupakan  kuman  oportunis  yang  banyak  ditemukan  di  dalam  usus  besar  manusia sebagai flora normal. Sifatnya unik karena dapat menyebabkan infeksi primer pada usus seperti diare pada anak dan travelers diarrhea (Zega & Hasruddin, 2018).
Dari  hasil  pengamatan  makroskopis  10  sampel  olesan  tangan  penjual  gorengan  pada  media Nutrien Agar (NA) ditemukan ciri-ciri koloni pada sampel A yaitu koloni berbentuk bulat, kecil, sedang dan bergerigi. Pada sampel B ditemukan koloni bentuk bulat, kecil, sedang. Pada sampel C ditemukan koloni  berbentuk  bulat,  kecil,  besar,  sedang dan  berwarna  kuning. Pada  sampel  D  ditemukan  koloni berbentuk  bulat,  berukuran  kecil,  sedang,  besar,  dan  bergerigi.  Pada  sampel  E  ditemukan  koloni berbentuk bulat, berukuran kecil, dan sedang. Pada sampel F ditemukan koloni berbentuk bulat, kecil, dan sedang. Pada sampel G ditemukan koloni berukuran kecil, sedang, berbentuk bulat dan bergerigi. Pada  sampel  H  ditemukan  koloni  berbentuk  kecil,  sedang  dan  bergerigi.  Pada  sampel  I  ditemukan koloni  berukuran  kecil,  sedang  dan  berbentuk  bulat  dan  pada  sampel  J  ditemukan  koloni  berbentuk bulat, bergerigi, kecil, sedang, dan besar.
Untuk perhitungan jumlah bakteri dari semua sampel diperoleh jumlah bakteri dalam jumlah banyak (TBUD). Faktor-faktor yang mempengaruhi tumbuhnya bakteri pada tangan yaitu, tempat cuci tangan  kotor,  air  kurang  bersih,  wadah  atau  tempat  tidak  dicuci.  Kebersihan  penanganan  makanan adalah faktor utama dalam memproses makanan yang sehat dan aman. Praktik kebersihan individu yang baik  dapat  dicapai  dengan  memahami  pentingnya  menjaga  kebersihan  diri  dan  kesehatan.  Untuk memastikan  bahwa  makanan  berkualitas  dan  memenuhi  standar  kesehatan,  pengawasan  terhadap
Identifikasi Dan Hitung Jumlah Bakteri Pada Telapak Tangan Penjual Gorengan (Anita, Muawanah, Andi Fatmawati, Rahmawati, Faisal)
kebersihan penanganan makanan sangat diperlukan. Hal ini dikarenakan makanan dapat menjadi media penyebaran penyakit yang potensial (Marisdayana et al., 2017; Romanda & Risanti, 2016).
Pekerja  makanan  berkontribusi  pada  potensi  terjadinya  kontaminasi  pada  makanan,  karena mereka bertanggung jawab secara langsung dalam proses persiapan, memasak, mengolah, mengangkut, dan  menyajikan  makanan.  Pekerja  makanan  harus  mengadopsi  perilaku  sehat,  seperti  menjaga kebersihan tangan, yang merupakan salah satu aspek dari perilaku sehat pekerja makanan. Tangan yang kotor atau tidak bersih dapat menjadi media penularan penyakit kulit dan infeksi, serta menjadi tempat perkembangbiakan  bakteri  karena  memiliki  tingkat  kelembaban  yang  tinggi  (Hasanah  et  al.,  2018; Kurniadi et al., 2013).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  pada  telapak  tangan  penjual gorengan di Kecamatan Rappocini, Kota Makassar positif adanya bakteri berbentuk Basil, gram negatif dengan  jumlah  tidak  bisa  untuk  dihitung  (TBUD).  Sehingga  peneliti  menyarankan  perlunya memperhatikan  personal  hygiene  bagi  para  penjamah  makanan  agar  terhindar  dari  berbagai  bakteri patogen penyebab penyakit infeksi.

## DAFTAR PUSTAKA
Aliviameita,  A.,  &  Puspitasari.  (2020). Buku  Ajar  Mata  Kuliah  Bakteriologi  Dasar .  Universitas Muhammadiyah Sidoarjo. UMSIDA Press Sidoarjo
Firdausia,  R.  Z.  (2021). Perbandingan  dinding  sel  pada  bakteri  gram  negatif,  gram  positif,  dan  sel tumbuhan . Fakultas Sains Dan Teknologi. Universitas Islam Negeri Walisongo.Semarang
Garna,  H.  (2016).  Patofisiologi  Infeksi  Bakteri  pada  Kulit. Sari  Pediatri ,  2(4),  205-209. https://doi.org/10.14238/sp2.4.2001.205-9
Hasanah, Y. R., Ellyke, E., & Ningrum, P. T. (2018). Praktik Higiene Personal dan Keberadaan Bakteri Escherichia  coli  Pada  Tangan  Penjual  Petis  (Studi  di  Pasar  Anom  Kecamatan  Sumenep Kabupaten  Sumenep).  Bagian  Kesehatan  Lingkungan  dan  Kesehatan  Keselamatan  Kerja, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember (Study in. Pustaka Kesehatan , 6(1), 77. https://doi.org/10.19184/pk.v6i1.6770
KEMENKES,  2018. https://www.kemkes.go.id/article/view/18092700003/lebih-dari-200-penyakit- dapat-menular-melalui-makanan-keamanan-pangan-harus-diperhatikan.html
Kurniadi, Y., Saam, Z., & Afandi, D. (2013). Faktor kontaminasi bakteri E. coli pada makanan jajanan dilingkungan kantin sekolah dasar wilayah Kecamatan Bangkinang. Jurnal Ilmu Lingkungan , 7(1), 28-37.
Kurniawan, F. B., Imbiri, M. J., Asrori, Alfreda, Y. W. K., Asrianto, Sahli, I. T., & Hartati, R. (2022). Kualitas  Bakteriologi  Escherichia  Coli  dan  Coliform  pada  Air  di  Distrik  Demta  Kabupaten Jayapura Tahun 2022. Jurusan Teknologi Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Jayapura. Jurnal Analis Laboratorium Medik , 7(2), 66–71. https://doi.org/10.51544/jalm.v7i2.3384
Lontara: Journal of Health Science & Technology, Vol.4 No.1 2023
e-ISSN 2721-6179 74
Marisdayana,  R.,  Harahap,  P.  S.,  &  Yosefin,  H.  (2017).  Teknik  Pencucian  Alat  Makan,  Personal Hygiene  Terhadap  Kontaminasi  Bakteri  Pada  Alat  Makan.  Program  Studi  Kesehatan Masyarakat STIKES Harapan Ibu Jambi. Jurnal Endurance , 2(3), 376. https://doi.org/10.22216/jen.v2i3.2052
Pandie, S. D. K., Pakan, P. D., & Setiono, K. (2020). Perbandingan Efektivitas Mencuci Tangan Pada Perawat  Di  Icu  Dan  Iccu  RSUD  Prof.  Dr  W.  Z.  Johannes  Kupang  Tahun  2019. Cendana Medical Journal , 20(20), 243–249.
Prenggono, M. D., & Budiarti, L. Y. (2015). Identifikasi jenis bakteri kontaminan pada tangan perawat di  bangsal  penyakit  dalam  RSUD  Ulin  Banjarmasin  Periode  Juni-Agustus  2014. Berkala Kedokteran , 11(1), 11-18.
Rohmah,  N.,  &  Syahrul,  F.  (2017).  Relationship  Between  Hand-washing  Habit  and  Toilet  Use  with Diarrhea Incidence in Children Under Five Years. Departemen Epidemiologi FKM Universitas Airlangga. Jurnal  Berkala  Epidemiologi ,  5(1),  95. https://doi.org/10.20473/jbe.v5i12017.95- 106 .
Romanda,  F.,  Priyambodo,  P.,  &  Risanti,  E.  D.  (2017).  Hubungan  Personal  Hygiene  Dengan Keberadaan Escherichia Coli Pada Makanan Di Tempat Pengolahan Makanan (TPM) Buffer Area Bandara Adi Soemarmo Surakarta. Biomedika , 8(1).
Rorong, J. A., & Wilar, W. F. (2020). Keracunan makanan oleh mikroba. Techno Science Journal , 2(2), 47-60.
Rulen, B. N., Subarniyanti, T., & Fitria, E. (2022). Gambaran Higiene Sanitasi Jajanan Gorengan Dan Kandungan Bakteri Salmonella Sp. Di Kota Pekanbaru. Jurnal Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan , 3(1), 30-35.
Saputra, H. M., Gusti, A., Sari, M., Putri, P. S., & Padang, P. K. (2020). Analisis Angka Kuman Pada Tangan Pedagang Lotek Di Jalan Raya Andalas Kota Padang Tahun 2020. Poltekkes Kemenkes Padang. Jurnal Ayurveda Medistra ISSN . 2656-5609 | Volume 2 Issue 2 | 2020 | pages : 1-8 J
Saputri,  L.  O.,  Rivarti,  A.  W.,  Andanalusia,  M.,  Littaqwa,  L.  A.  A.,  &  Ramdlan,  M.  S.  (2023).
Sosialisasi Praktik Cuci Tangan Pakai Sabun (CTPS) Serta Pemanfaatan Limbah Untuk Sarana Cuci  Tangan  Sebagai  Upaya  Menjaga  Kesehatan  Diri  Dan  Lingkungan. Jurnal  Abdi  Insani , 10(2), 697-706.
Trihono, P. P., Alkamdani, R., Hendarto, A., & Astrawinata, D. A. W. (2019). Pewarnaan Gram Urin untuk Diagnosis Infeksi Saluran Kemih pada Anak Usia 2 Bulan hingga 2 Tahun. Departemen Patologi  Klinik  Fakultas  Kedokteran  Universitas  Indonesia. Sari  Pediatri ,  20(4),  230. https://doi.org/10.14238/sp20.4.2018.230-6
Wulansari, N. T., & Parut, A. A. (2019). Pengendalian Jumlah Angka Mikroorganisme Pada Tangan Melalui Proses Hand
Hygiene.
Jurnal Media Sains , 3(1), 7–13.
https://jurnal.undhirabali.ac.id/index.php/jms/article/view/694%0Ahttps://jurnal.undhirabali.a c.id/index.php/mp3/article/view/694
Zega, M. F., & Hasruddin, H. (2018). Uji Coliform Dan Escherichia coli Pada Depot Air Minum Isi Ulang  Di  Kecamatan Medan  Deli.  Program Studi  Biologi,  Universitas  Negeri  Medan Jurnal Biosains , 4(1), 10. https://doi.org/10.24114/jbio.v4i1.8745