JURNAL BIOSAINS (Journal of Biosciences)
http://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/biosains email : jbiosains

## VARIASI PERBUNGAAN ZINGIBERACEAE
Dina Handayani
Jurusan Biologi, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Medan. Email: dyna_h84@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Zingiberaceae adalah  famili  terbesar  dari Zingiberales yang  terdiri  dari  52  genus  dan  lebih  dari  1300 spesies yang dapat tumbuh pada area lembab di daerah tropis dan subtropis, termasuk beberapa wilayah bermusim kering. Zingiberaceae memiliki perbungaan dan bunga yang sangat bervariasi sehingga sudah dibudidayakan  sebagai  tanaman  hias  dan  bunga  potong  seperti Alpinia  purpurata , Etlingera  elatior , Etlingera  hemisphaerica , Zingiber  spectabile dan Zingiber  zerumbet. Variasi  dapat  dilihat  dari  bentuk perbungaan, posisi tangkai perbungaan, warna daun gagang, dan warna bibir bunga.
Kata  Kunci:  Tanaman  hias,  bunga  potong,  Zingiberaceae,  Alpinia  purpurata,  Etlingera  elatior, Etlingera hemisphaerica, Zingiber spectabile dan Zingiber zerumbet

## ZINGIBERACEAE INFLORESCENCE VARIATION

## ABSTRACT
Zingiberaceae is the largest family of Zingiberales consisting of 52 genera and more than 1300 species that can grow in humid areas in the tropics and subtropics, including some dry-season areas. Zingiberaceae has a very varied flowers and flowers that have been cultivated as ornamental plants and cut flowers such as Alpinia purpurata , Etlingera elatior , Etlingera hemisphaerica , Zingiber spectabile and Zingiber zerumbet . Variations can be seen from the form of inflorescence, the position of the inflorescence stalk, the color of the leaf of the handle, and the color of the flowers.
Keywords : Ornamental  plants,  cut  flowers,  Zingiberaceae,  Alpinia  purpurata,  Etlingera  elatior, Etlingera hemisphaerica, Zingiber spectabile dan Zingiber zerumbet.

## Pendahuluan
Zingiberaceae adalah  famili  terbesar  dari Zingiberales yang  terdiri  dari  52  genus  dan  lebih dari  1300  spesies  yang  dapat  tumbuh  pada  area lembab  di  daerah  tropis  dan  subtropis,  termasuk beberapa  wilayah  bermusim  kering  (EB  2013). Famili ini merupakan terna tahunan,  jarang epifit, aromatik,  besar,  rimpang  berumbi  atau  tidak berumbi,  sering  dengan  akar  umbi-akar  tunjang. Batang  biasanya  pendek,  digantikan  oleh  batang semu  yang  dibentuk  oleh  pelepah  daun.  Daun berseling,  tunggal,  menuju  pangkal  tanaman biasanya  tanpa  daun  dan  menyatu  menjadi
pelepah; pelepah daun terbuka; biasanya terdapat ligula ; tangkai daun ada atau tidak, terletak antara helaian  daun  dan  pelepah  daun;  helaian  daun berbentuk  bundar  sungsang  atau  melanset, menggulung  secara  longitudinal  sebagai  tunas, gundul atau berambut, urat tengah menonjol, urat samping  biasanya  berjumlah  banyak,  menyirip, paralel, tepi menyutuh. Perbungaan di ujung pada batang  semu  atau  terpisah,  pendek,  pelepah menutupi  tunas  yang  mucul  dari  rimpang, berbentuk silindris atau menggelendong ( fusiform ),  kadang-kadang  bulat,  longgar  sampai padat,  beberapa  bunga  dengan  daun  gantilan melingkar  di  ketiak  daun  gagang  dan thyrse ,
biasanya  berupa  rangkaian  atau  bulir;  terdapat daun  gagang  dan  daun  gantilan,  sering  berwarna mencolok.  Bunga  biseksual,  epigin, zygomorf . Kelopak biasanya berbentuk tabung, tipis, bercelah pada  1  sisi,  terkadang  seperti  seludang,  ujung bergigi  3  atau  bercuping.  mahkota  berbentuk tabung dengan 3 cuping saling berlepasan. Benang sari atau benang sari steril ada 6 pada 2 lingkaran. Dua benang sari steril samping pada lingkaran luar daun  mahkota,  atau  membentuk  gigi  kecil  di pangkal  bibir  bunga,  atau  menggala  ( adnate ) menuju  bibir  bunga,  atau  tidak  ada.  Benang  sari steril di tengah lingkaran luar selalu menyatu. Bibir bunga  terbentuk  dari  dua  benang  sari steril samping  bagian  lingkaran  dalam.  Benang  sari tengah  yang fertil ,  dari  lingkaran  dalam;  tangkai sari  panjang  atau  pendek;  kepala  sari  berlobus dua, introrse , pecah membelah atau kadang-kadang pori-pori; jaringan penghubung sering diperpanjang sampai pangkal menuju taji dan atau pada ujung menuju kepala. Ovarium berada bawah dengan  3  lokus;  bakal  biji  ±  banyak  per  lokus; Terdapat  satu  tangkai  putik,  sangat  tipis,  terletak pada  alur  tangkai  sari  dan  diantara  lokus  kepala sari;  kepala  putik  muncul  di  atas  kepala  sari,
berbentuk  corong,  berpapil,  ±  basah,  tepi  sering bersilia.  Dua  tangkai  putik,  mereduksi  menjadi kelenjar  madu  di  ujung ovarium .  Buah  berupa kapsul,  berdaging  atau  kering,  pecah  atau  tidak pecah, kadang-kadang seperti buah berry. Biji ada beberapa  sampai  banyak,  dibalut  kulit  aril;  Aril sering  bercuping  atau  terkoyak  ( lacerate )  (Delin 2000).
Banyak  spesies  yang  bernilai  ekonomi untuk  rempah-rempah  contohnya Alpinia galanga (laos), Curcuma  domestica (kunyit), Elettaria cardamomum (kapulaga), Kaempferia  galanga (kencur),  dan Zingiber  officinale (jahe)  (EB  2013). Selain  memiliki  manfaat  sebagai  rempah-rempah, beberapa  spesies  lain  sudah  dibudidayakan sebagai  tanaman  hias  dan  bunga  potong  seperti Alpinia  purpurata , Etlingera  elatior , Etlingera hemisphaerica , Zingiber  spectabile dan Zingiber zerumbet .  (Herlina  2012,  Putra et  al 2013,  HSI 2013, Marias 2015).
Zingiberaceae memiliki  perbungaan  dan bunga yang sangat bervariasi. Variasi dapat dilihat dari bentuk perbungaan, posisi tangkai perbungaan, warna daun gagang, dan warna bibir bunga (Tabel 1).
Tabel 1  Variasi perbungaan dan bunga pada Zingiberaceae No Spesies Perbungaan Bibir Bunga Bentuk Posisi Daun gagang 1 Alpinia galanga (Linnaeus) Willdenow (Gambar 1) Malai Di ujung tunas daun Merah Putih dengan garis- garis merah 2 Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum. (Gambar 2) Silinder Di ujung tunas daun Merah Putih 3 Alpinia zerumbet (Pers.) B. L. Burtt & R. M. Sm. (Gambar 3) Malai Di ujung tunas daun Ungu Kuning dengan garis-garis merah keunguan 4 Curcuma longa L. (Gambar 4) Silinder Di ujung tunas daun Hijau muda Putih-Krem di bagian tengah dengan pita kuning 5 Etlingera brachychila (Ridl.) R.M. Sm. (Gambar 5) Menyelinder Menempel di tanah dengan tangkai 2-10 cm Krem sampai coklat muda Merah sampai jingga tua 6 Etlingera elatior (Jack) R.M. Sm. (Gambar 6) Gasing Di antara tunas daun dengan tangkai sekitar 60-200 cm Merah muda, merah Merah muda dengan tepi kuning
7 Etlingera fimbriobracteata (K. Schum.) R. M. Sm. (Gambar 7) Membundar telur Menempel di tanah dengan tangkai 12 cm Krem sampai kemerahan dan coklat di ujung Kuning 8 Etlingera hemisphaerica (Blume) R.M. Sm. (Gambar 8) Cangkir Di antara tunas daun dengan tangkai sekitar 100 cm Merah muda sedikit hijau Merah tua dengan tepi putih kekuningan 9 Etlingera metriocheilos (Griff.) R.M. Sm. (Gambar 9) Bulat telur Menempel di permukaan tanah dengan tangkai sekitar 2-11 cm Merah, ungu tua Merah, tepi pada cuping samping putih 10 Etlingera nasuta (K. Schum.) R.M. Sm. (Gambar 10) Menyelinder Menempel di tanah dengan tangkai 3-15 Krem (terkadang ungu muda di ujung) Merah dengan bagian tengah berwarna putih sedikit kuning 11 Etlingera sessilanthera R.M. Sm. (Gambar 11) Menyelinder Menempel di permukaan tanah dengan tangkai sekitar 4-9 cm Coklat kemerahan Merah dengan tengah kuning 12 Etlingera pyramidosphaera (K. Schum.) R.M. Sm. (Gambar 12) Cangkir Di antara tunas daun dengan tangkai sekitar 25-100 cm Hijau kekuningan, kemerahan Merah dengan tepi kuning 13 Zingiber officinale Roscoe (Gambar 13) Mengerucut Di antara tunas daun dengan tangkai sekitar 25 cm Hijau muda dengan tepi kekuningan Ungu dengan bintik-bintik krem 14 Zingiber spectabile Griff (Gambar 14) Silinder Di antara tunas daun dengan tangkai sekitar 6-7 cm Kuning dengan tepi merah muda Ungu dengan titik- titik kuning muda 15 Zingiber zerumbet (Linnaeus) Roscoe ex Smith (Gambar 15) Mengerucut Di antara tunas daun dengan tangkai sekitar 10-30 cm Merah Kuning muda
(Sumber: Holttum 1950, Delin 2000, Poulsen 2006, 2007, NTBG 2015)
4 B C D F E A Gambar 1-3  Alpinia  (1-3). Alpinia galanga (Linnaeus)  Willdenow  (1A.  Perbungaan,  1B.  Bunga,  1C. Perbuahan), Alpinia purpurata (Vieill.)  K.  Schum.  (2A.  Perbungaan,  2B.  Bunga), Alpinia zerumbet (Pers.) B. L. Burtt & R. M. Sm. (3. A. Habitus, 3B. Perbungaan, 3C. Bunga, 3D. Bibir bunga, 3E. Benang sari dan putik) (Tropicos 2015a, GRIN 2015a, 2015b).
Gambar 4 Curcuma longa L. A. Rimpang, B. Perbungaan, C. Daun, D. bunga, E. Bibir bunga, F. Benang sari dan putik (Tropicos 2015b).
A B C 1 2 A B 2 A B 3 C B E D A 3 C B E
Gambar 5 Etlingera brachychila (Ridl.) R.M. Sm. Perbungaan (Kiri), A. Daun, B. Pangkal tunas daun dan rimpang  dengan  perbuahan  dan  perbungaan,  C.  Daun  gagang  fertil,  D.  Daun  gantilan,  E. Kelopak, F. Mahkota, G. Benang sari dan bibir bunga, H. Benang sari (sisi samping), J. Benang sari (sisi depan), K. Kelenjar epigin di bagian atas ovarium, L. Buah, M. Biji (Poulsen 2006).
Gambar 6 Etlingera elatior (Jack) R.M. Sm. Perbungaan (Kiri), A. Daun gagang fertil, B. Daun gantilan, C. Kelopak,  D.  Mahkota,  E.  Benang  sari  dan  Bibir  bunga,  F.  Benang  sari  (sisi  samping),  G. Benang sari (sisi depan), H. Kelenjar epigin di bagian atas ovarium (Poulsen 2006).
Gambar 7 Etlingera fimbriobracteata (K. Schum.) R. M. Sm. Perbungaan (Kiri), A. Daun, B. Pangkal dari tunas daun, C. Perbungaan, D. Daun gagang fertil, E. Daun gantilan, F. Kelopak, G. Mahkota, H. Benang  sari  dan  Bibir  bunga,  J.  Benang  sari  (sisi  samping),  K. Benang  sari (sisi  depan), L. Kelenjar epigin di bagian atas ovarium, M. Perbuahan, N. Buah, O. Biji (Poulsen 2006).
Gambar 8 Etlingera hemisphaerica (Blume) R.M. Sm. (Wikipedia 2014)
Gambar 9 Etlingera  metriocheilos (Griff.)  R.M.  Sm.  Perbungaan  (Kiri),  A. Daun, B. Pangkal  dari  tunas daun dengan rimpang, perbungaan, dan perbuahan, C. Daun gagang fertil, D. Daun gantilan, E. Kelopak, F. Mahkota, G. Benang sari dan bibir bunga (sisi belakang), H. Benang sari (sisi samping), J. Benang sari (sisi depan), K. Kelenjar epigin di bagian atas ovarium, L. Buah, M. Biji (Poulsen 2006)
Gambar 10 Etlingera nasuta (K. Schum.) R.M. Sm. Perbungaan (Kiri), A. Daun, B. Pangkal dari tunas daun dan  rimpang  dengan  perbungaan,  C.  Daun  gagang  fertil,  D.  Daun  gantilan,  E.  Kelopak,  F. Mahkota,  G.  Benang sari  dan  Bibir  bunga  (sisi  belakang),  H. Benang  sari  (sisi  samping),  J. Benang sari (sisi depan), K. Kelenjar epigin di bagian atas ovarium, L. Perbuahan, M. Buah, N. Biji (Poulsen 2006).
Gambar 11 Etlingera sessilanthera R.M. Sm. Perbungaan (Kiri), A. Daun, B. Pangkal dari tunas daun dan rimpang dengan perbungaan, C. Daun gagang fertil, D. Daun gantilan, E. Kelopak, F. Mahkota, G. Benang sari dan Bibir bunga (sisi belakang), H. Benang sari (sisi samping), J. Benang sari (sisi depan), K. Kelenjar epigin di bagian atas ovarium (Poulsen 2006).
Gambar 12 Etlingera pyramidosphaera (K. Schum.) R.M. Sm. Perbungaan (Kiri), A. Daun, B. Pangkal dari tunas  daun  dan  rimpang  dengan  perbungaan,  C.  Daun  gagang  fertil,  D.  Daun  gantilan,  E.
Kelopak, F. Mahkota, G. Benang sari dan Bibir bunga (sisi belakang), H. Benang sari (sisi samping), J. Benang sari (sisi depan), K. Kelenjar epigin di bagian atas ovarium, L. Perbuahan, M. Buah, N. Biji (Poulsen 2006).
Gambar 13 - 15 Zingiber (13-15). Zingiber officinale Roscoe (13A. Pangkal dari tunas daun dan rimpang, 13B. Perbungaan, 13C. Bunga, 13D. Daun), Zingiber spectabile Griff (14A. Perbungaan), Zingiber zerumbet (Linnaeus) Roscoe ex Smith (15A. Perbungaan, 15B. Daun) (Tropicos 2015c, 2015d, 2015e).
Daftar Pustaka Delin  W.  2000. Zingiberaceae . Flora  of  China 24:
322 – 377. [EB] Encyclopædia Britannica 2013. Zingeberaceae.  [Internet].  [diunduh  12 Agustus 2015]. Tersedia pada: http://www.britannica.com/plant/Zingib eraceae [GRIN] Germplasm Resources Information Network 2015a. Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum. [Internet]. [diunduh 13 Agustus
2015].  Tersedia  pada:  http://www.ars- grin.gov/cgi- bin/npgs/acc/display.pl?1713651 [GRIN] Germplasm Resources Information
Network  2015b. Alpinia  zerumbet (Pers.)
B. L. Burtt & R. M. Sm. [Internet]. [diunduh 13  Agustus  2015].  Tersedia  pada: http://www.ars- grin.gov/npgs/images/may/misc/thumbn ails/TARS17335-flower.jpg Herlina D. 2012. Bunga Potong Tropis yang Dirilis BALITHI. IPTEK Hortikultura (8):36-40. Holttum RE. 1950. The Zingiberaceae of the malay peninsula. Gardens  Bulletin  Singapore 13:56.
[HSI]  Heliconia  Society  International.  2013. Etlingera Cultivar  Program .  [Internet].
[diunduh  01  Maret  2015].  Tersedia  pada: www.heliconia.org#!etlingera/c7oh.
Marías L . 2015. Available Heliconias, Gingers, Musas and  other  related  plants  in  the  order Zingiberales (Rhizomes  &  Potted  Plants)
February  2015 . [Internet].  [diunduh  02 Maret 2015]. Tersedia pada: http://viveroanones.com/VAWEBSITE/He liconias.htm.
[NTBG] National Tropical Botanical Garden. 2015. Meet  the  plants  ( Alpinia  purpurata ).
[Internet].  [diunduh  13  Agustus  2015]. Tersedia pada: http://ntbg.org/plants/plant_details.php? plantid=463 Poulsen  AD.  2006. Etlingera  of  Borneo. Kota Kinabalu:  Natural  History  Publications (Borneo).
Poulsen AD. 2007. Etlingera giseke of java. Gardens Bulletin Singapore 59 (1&2):145 – 172. Putra  IGNMS,  Sukewijaya  IM,  Pradnyawathi  NLM. 2013.  Identifikasi  Tanaman  Jahe-Jahean (Famili Zingiberaceae )  di  Bali  yang  dapat Dimasukkan Sebagai Elemen dalam Desain Lanskap. Agroekoteknologi Tropika 2(1):18-26. Tropicos.  2015a. Alpinia galanga (Linnaeus)
Willdenow.  [Internet].  [diunduh  13
13 B 14 15 C A A
13 C A B D
Agustus 2015]. Tersedia pada: http://images.mobot.org/tropicosimages3
/detailimages/TropicosImages2/345/D68 D95AB-33B5-414F-B75A- E8370674C528.jpg Tropicos.  2015b. Curcuma  longa L.  [Internet]. [diunduh  13  Agustus  2015].  Tersedia pada: http://images.mobot.org/tropicosimages3 /detailimages/TropicosImages2/345/16E 0229D-5877-4AA5-8FDD- D77D0A3C974C.jpg Tropicos.  2015c. Zingiber  officinale Roscoe. [Internet].  [diunduh  13  Agustus  2015].
Tersedia pada: http://images.mobot.org/tropicosimages3 /detailimages/Tropicos/345/798106FC-
7AAE-4221-85F7-0F6BFB315DA6.jpg Tropicos.  2015d. Zingiber  spectabile Griff. [Internet].  [diunduh  13  Agustus  2015]. Tersedia pada:http://images.mobot.org/tropicosim ages3/detailimages/TropicosImages2/10 0122000/6654E153-F9E6-4C3C-97D7- 45AF7E523ACB.jpg Tropicos.  2015e. Zingiber  zerumbet (Linnaeus) Roscoe  ex  Smith.  [Internet].  [diunduh  13 Agustus 2015]. Tersedia pada: http://images.mobot.org/tropicosimages3
/detailimages/Tropicos/345/52BBD346- BBF1-4E78-A1CC-AABBE38010AD.jpg Wikipedia  2014. Etlingera  hemisphaerica (Blume)
R.M.  Sm.  [Internet].  [diunduh  13  Agustus
2015]. Tersedia pada: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ commons/thumb/5/5a/Etlin_hemisph_09
1229-0348_tdp.jpg/290px- Etlin_hemisph_091229-0348_tdp.jpg