## Analisis Faktor yang Mempengaruhi
Kepuasan Konsumen Pada Pembelian Sawi Organik di Farmers Market Semarang
Analyze of Factors Affecting Consumer Satisfaction on The Purchase of Organic Mustard Green in Famers Market Semarang

## Dimas Hermansyah, Wiludjeng Roessali, Edy
Prasetyo Agribisnis, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro Info Artikel Abstrak
Diterima  : 15 Juli 2021 Direvisi   : 12 Agustus 2021
Disetujui : 22 Desember 2021
Kata kunci:
CSI

## IPA Kepuasan konsumen
Sawi Organik Sawi  merupakan  satu  diantara  sayuran  organik  yang  dijual  di Farmers  Market.  Kepuasan  konsumen  menjadi  poin  penting yang  perlu  diperhatikan  oleh  Farmers  Market  untuk meningkatkan  kinerjanya.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis:1).  Kepuasan  konsumen  pada  pembelian  sawi organik di Farmers Market 2). Faktor-faktor yang mempengaruhi  kepuasan  konsumen  dalam  pembelian  sawi organik  di  Farmers  Market.  Penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan  Mei  hingga  Juni  2021  di  Farmers  Market  Semarang. Penelitian  menggunakan  metode  survey.  Metode  pengambilan sampel  yang  digunakan  yaitu  accidental  sampling.  Data diperoleh dari hasil wawancara dengan responden menggunakan kuesioner yang terlah disiapkan.  Jumlah sampel yang  digunakan  didapatkan  dari  lima  kali  jumlah  butir pertanyaan  yang  telah  dibuat  yaitu  sebanyak  100  responden. Kriteria responden yang dipilih adalah konsumen yang pernah melakukan pembelian sawi organik serta bersedia diwawancara  dan  berusia  20-45  tahun.  Analisis  data menggunakan metode kuantitatif meliputi Importance
Performance Analysis (IPA), Customer Satisfaction Index (CSI) dan  Regresi  Logistik.  Hasil  perhitungan  IPA  diketahui  atribut promosi  masih  perlu  ditingkatkan  untuk  memenuhi  harapan konsumen  sedangkan  atribut  produk,  harga  dan  kualitas pelayanan  menjadi  prioritas  utama  dan  perlu  dipertahankan karena  sudah  sesuai  dengan  harapan  konsumen  Farmers Market. Perhitungan  CSI  didapatkan  nilai  79,52%  yang menunjukkan  konsumen  puas  terhadap  sayur  organik  yang dijual.  Hasil  dari  perhitungan  Regresi  Logistik  menunjukkan bahwa  variable  yang  berpengaruh  terhadap  kepuasan konsumen  adalah  produk,  harga  dan  kualitas  pelayanan, sedangkan promosi tidak menunjukkan pengaruh signifikan.

## Abstract
Keywords:
Consumer satisfaction
CSI IPA Organic Mustard Corresponding Author: Mustard  is  one  of  the  organic  vegetables  sold  at  Farmers Market. Consumer satisfaction is an important point that needs to  be  considered  by  the  Farmers  Market  to  improve  its performance.  This  study  aimed  to  analysis:  1).  Consumer satisfaction on purchasing organic mustard at Farmers Market 2).  Factors  that  influence  consumer  satisfaction  in  purchasing organic mustard greens at Farmers Market. This research was
Dimas Hermansyah dimas.hermansyah@hotmail.com +6281280078125 conducted  from  May  to  June  2021  at  Farmers  Market Semarang.  The  research  used  a  survey  method.  The  sampling method  used  is  accidental  sampling.  Data  were  obtained  from interviews with respondents using a questionnaire that has been prepared.  The  number  of  samples  used  was  obtained  from five times the number of questions that had been made, namely 100 respondents.  The  criteria  for  the  selected  respondents  are consumers  who  have  purchased  organic  mustard  greens  and are willing to be interviewed and are 20-45 years old. Methods of data analysis using quantitative methods include Importance Performance  Analysis  (IPA),  Customer  Satisfaction  Index (CSI),  and  Logistics  Regression.  The  results  of  the  IPA calculation  show  that  promotional  attributes  still  need  to  be improved  to  meet  consumer  expectations,  while  product, price, and service quality attributes are the main priority and need to be maintained because they are in line with the expectations of Farmers Market consumers.  The calculation of CSI obtained a value  of  79.52%  which  indicates  that  consumers  are  satisfied with  the  organic  vegetables  sold.  The  results  of  Logistics Regression  indicate  that  the  variables  that  affect  customer satisfaction  are  product,  price,  and  service  quality,  while promotion doesn’t show a significant effect.

## PENDAHULUAN
Sayur menjadi salah satu unsur penting dalam  makanan  karena  memiliki  berbagai macam kandungan vitamin dan mineral yang ada  dalam  sayuran  membuktikan  bahwa sayuran  sangat  penting  di  konsumsi  setiap masyarakat terutama dimasa pandemi seperti ini.  Sawi  menjadi  sayuran  yang  cukup penting dikonsumsi karena dapat melancarkan  pencernaan,  selain  itu  sawi mempunyai  vitamin  A,  vitamin  B  dan vitamin  C  yang  sangat  berguna  untuk menjaga daya tahan tubuh  dikondisi saat  ini. Novianti (2017) menyebutkan bahwa vitamin yang  ada  pada  sawi  dapat  melancarkan pencernaan  dan  dapat  menjaga  daya  tahan tubuh.  Tentunya  saat  ini  pertanian  organik menjadi perhatian bagi masyarakat. Konsumsi sayuran dahulu masih didapat dari pertanian konsvensional dan mulai berpindah ke  pertanian  organik  sampai  saat  ini.  Sawi organik  sebagai  salah  satu  produk  pangan organik  memiliki  harga  yang  relatif  lebih tinggi  dibandingkan  sayuran  anorganik, sehingga  sayuran  organik  lebih  sering ditemui  di  supermarket  atau  pasar  modern (Apriyani dan Satya, 2013).
Gaya hidup masyarakat yang memperhatikan kesehatan diri sendiri ataupun lingkungan sekitar membuat mereka memilih  produk  organik  untuk  memenuhi kebutuhan.  Perubahan  pola  hidup  konsumsi sayuran dari konvesional ke organik membuat  peningkatan  terhadap  permintaan sayuran  organik.  Priambodo et  al ,  (2014) menyatakan bahwa masyarakat sadar pentingnya  meningkatkan  pola  hidup  sehat dengan mengkonsumsi produk dengan konsep  “ Healthy,  Functional  and  Satisfied Foods ”  dengan  cara  mengkonsumsi  sayuran organik. Adanya peningkatan produk organik membuka  peluang  bagi  para  pelaku  industri pangan  khususnya  pasar  modern  untuk memenuhi  permintaan  masyarakat  akan sayuran  organik.  Pelaku  industri  ini  juga harus  menjaga  kualitas  sayuran  organik supaya  konsumen  puas  terhadap  produk sayuran organik yang mereka konsumsi.
Farmers  Market merupakan  salah  satu pasar  modern  yang  menyediakan  sawi organik. Peletakan sawi organik dan kebutuhan  sehari-hari  yang  dijual  tertata dengan  rapih  dan  menarik.  Aspek  tersebut menjadikan Farmers  Market dapat  menarik pelanggan  untuk  berbelanja  sawi  organik
Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, Vol. 19, No. 2, Desember 2021, hal. 177 – 188
atau  pun  kebutuhan  lain  yang  dijual  di Farmers Market .
Kepuasan  konsumen  menjadi  hal  yang utama  bagi  para  pelaku  industri,  khususnya di industri pangan. Tjiptono (2012) menyebutkan  bahwa  kepuasan  konsumen adalah situasi yang ditunjukan oleh konsumen  ketika  mereka  menyadari  bahwa kebutuhan  dan  keinginannya  sesuai  atau tidak  dengan  apa  yang  diharapkan.  Ketika tingkat  kepuasan  konsumen  tinggi  maka  ada kemungkinan  bahwa  mereka  akan  membeli kembali  produk  sehingga  pendapatan  pelaku industri  tetap  stabil  atau  bahkan  meningkat. Kepuasan konsumen merupakan suatu keadaan  dimana  konsumen  berharap  apakah produk atau jasa yang telah ia peroleh sesuai dengan  espektasinya  atau  tidak.  Jika  produk atau  jasa  yang  diperoleh  jauh  di  bawah harapan,  konsumen  akan  kecewa  dan sebaliknya  jika  produk  memenuhi  espektasi maka konsumen akan puas.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis:  1).  Kepuasan  konsumen  pada pembelian  sawi  organik  di  Farmers  Market 2). Faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan  konsumen  dalam  pembelian  sawi organik  di  Farmers  Market.  Kepuasan kosumen  diteliti  menggunakan  empat  atribut yaitu  produk,  harga,  promosi  dan  kepuasan pelayanan.

## METODE
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan Mei  –  Juni  2021  di Farmers  Market Semarang. Metode penentuan lokasi penelitian  dilakukan  secara purposive yaitu Farmers  Market memiliki  produk  sayuran yang  berkerja  sama  dengan  petani  lokal. Segmen  pasar  yang  lebih  peduli  kepada kualitas  daripada  harga  maka  dari  itu konsumen Farmers  Market diisi  oleh kalangan  menengah  ke  atas  yang  lebih mengutamakan kualitas baik daripada produk dan  pelayanan  daripada  harga,  sehingga Farmers  Market cocok  sebagai  objek penelitian kepuasan konsumen.
Metode  pengambilan  sampel  yang digunakan  yaitu accidental  sampling Karena
jumlah  populasi  tidak  diketahui  secara  pasti, maka penentuan sampel yang dipilih menggunakan  metode  Malhotra  K.  Naresh. Paling sedikit jumlah respondennya sebanyak empat atau lima kali jumlah butir pertanyaan yang  telah  dibuat  oleh  peneliti  yaitu sebanyak  100  responden  (Naresh,  2009). Kriteria  responden  yang  dipilih  adalah konsumen yang pernah melakukan pembelian  sawi  organik  serta  bersedia diwawancara dan berusia 20-45 tahun.
Penelitian ini menggunakan data primer yaitu berupa hasil jawaban responden pada  saat  wawancara  dengan  menggunakan kuesioner.  Data  yang  terkumpul  kemudian diolah  menggunakan  analisis  deskriptif kuantitatif.  Analisis  deskriptif  bertujuan untuk  menggambarkan  data  yang  sudah didapat  tanpa  membuat  kesimpulan,  hasil dari analisis deskriptif berupa deskripsi awal untuk  setiap  variabel  yang  ada  dalam penelitian  (Janie,  2012).  Teknik  kuantitatif merupakan  analisis  yang  menggunakan angka  serta  perhitungan  statistik  guna menguji  suatu  hipotesis.  Analisis  kuantitatif bertujuan  untuk  memahami  apa  yang dimaksud  dari  data  yang  telah  dikumpulkan lalu  dikumpulkan  serta  diringkas  sampai ditemukan  pola  umum  yang  terdapat  pada data tersebut. Metode analisis data menggunakan metode Importance Performance  Analysis (IPA)  dan Customer Satisfaciton  Index (CSI).  Analisis  IPA digunakan untuk mengukur kepuasan konsumen berdasarkan strategi yang digunakan  perusahaan. Menurut  Syukri (2014),  IPA  adalah  teknik  yang  digunakan untuk  mengukur  atribut-atribut  dari  tingkat kepentingan  dengan  tingkat  kinerja  yang diharapkan  konsumen  dan  sangat  berguna bagi  pengembangan  strategi  pemasaran. Empat  variabel  (produk,  promosi,  harga  dan kualitas  pelayanan)  yang  digunakan  yaitu  X yang  mewakili  tingkat  kinerja  yang  dapat memberikan kepuasan konsumen dan Y yaitu tingkat  kepuasan  konsumen.  Perhitungan Mean  Satisfaction  Score (MSS)  dan Mean Importance  Score (MIS)  menggunakan rumus sebagai berikut:
̅̅̅ = i n ̅̅̅ = MSS
Xi  = nilai tingkat penilaian kinerja n = jumlah responden ̅ = i n ̅ = MIS
Yi  = nilai tingkat penilaian kepentingan n = jumlah responden
Kesesuaian  atau  ketidaksesuaian  tiap atribut  digambarkan  menggunakan  diagram kartesius dengan ketentuan ketika:
a) Kuadran I (Prioritas Utama) Kuadran  I  terletak  sebelah  kiri  atas memuat  atribut  yang  dianggap  penting oleh  konsumen  tetapi  belum  sesuai dengan harapan.
b) Kuadran II (Pertahankan Prestasi) Kuadran  II  terletak  sebelah  kanan  atas memuat  atribut  yang  memiliki  tingkat harapan  dan  kinerja  yang  tinggi. Ditunjukkan  bahwa  atribut  tersebut wajib  dipertahankan  karena  dianggap sangat  penting  dan  hasilnya  sangat memuaskan.
c) Kuadran III (Prioritas Rendah) Kuadran III terletak sebelah kiri bawah memuat  atribut  yang  dianggap  kurang
penting  oleh  konsumen  dan  kinerjanya kurang baik dinilai oleh konsumen.
d) Kuadran IV (Berlebihan) Kuadran  IV  terletak  sebelah  kanan bawah  memuat  atribut  yang  memiliki tingkat  harapan  rendah  akan  tetapi memiliki  kinerja  yang  baik  sehingga dianggap berlebihan oleh konsumen. (Supranto, 2001).
Customer  satisfaciton  index (CSI) digunakan untuk menentukan tingkat kepuasan  konsumen  secara  menyeluruh. Menurut Supranto (2001)
metode pengukuran CSI yaitu menghitung Weighting factor (WF). Weighted score (WS). Weighted total dan Customer Satisfaction Index dengan perhitungan sebagai berikut:
1. Weighting factor (WF)
2. Weighted score (WS)
3. Weighted total
4. Customer Sastisfaction Index
∑ i i
5
Tabel 1. Nilai Customer Satisfaction Index Nilai Indeks (%) Kriteria (CSI) 8 <     ≤ Sangat Puas 6  <     ≤ 8 Puas 4  <     ≤ 6 Cukup Puas 2  <     ≤ 4 Tidak Puas <     ≤ 2 Sangat Tidak Puas Sumber: Syah et al. (2021)
Regresi  logitik  adalah  analisis  yang digunakan  untuk  menggambarkan  hubungan antar  variabel  respon  yang  memiliki  sifat dikotomus  (berskala  nominal  atau  ordinal dengan  dua  kategori)  polikotomus  (berkala nominal  atau  ordinal  dengan  lebih  dari  dua kategori) dengan beberapa variabel prediktor
yang bersifat kontinu atau kategorik (Hendayana, 2015).
Regresi logistik digunakan  untuk mencari hubungan antara variabel respon (Y) terhadap  variabel  prediktor  (X).  Adapun model regresi logistik adalah sebagai berikut:
Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, Vol. 19, No. 2, Desember 2021, hal. 177 – 188
( ) (                           )
(
Transformasi  logit  dari  model  logistik tersebut dapat di tulis sebagai berikut:
Adapun hipotesis statistik yaitu : H0:  0  berarti  tidak  ada  pengaruh  X terhadap Y H1:  0 berarti ada pengaruh X terhadap Y Keterangan:
P  =  Kepuasan  konsumen  dalam  pembelian sawi organik (Puas=1/Tidak Puas=0) β     Konstanta regresi β .2.3.4   Koefisien regresi X1 = Variabel Produk (Skor) X2 = Variabel Harga (Skor)
X3 = Variabel Promosi (Skor) X4 = Variabel Kualitas Pelayanan (Skor) e = koefisien error (Ghozali, 2011).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Responden
Responden dalam penelitian ini merupakan  konsumen  sawi  organik  di Farmers Market yang ada di Kota Semarang. Terdapat 100 responden yang telah ditentukan  dalam  penelitian  ini  dan  bersedia untuk  dijadikan  sampel.  Berikut  riwayat penyebaran  kuesioner  yang  telah  dilakukan peneliti pada bulan Mei-Juni 2021: Tabel 2. Persebaran Kuesioner No Keterangan Jumlah 1 Kuesioner yang disebarkan 110 2 Kuesioner yang kembali 0 3 Kuesioner yang tidak diisi lengkap 10 4 Kuesioner yang digunakan dalam penelitian 100 Sumber: Data Primer. 2021

## Gambaran Identitas
Tabel 1. Karakteristik Responden Karakteristik Jumlah Persentase ---orang--- ---%--- Jenis Kelamin Pria 41 41,0 Wanita 59 59,0 Usia 17 – 25 31 31,0 26 – 35 44 44,0 36 – 45 25 25,0 Tingkat Pendidikan SMA 27 27,0 Diploma 36 36,0 Sarjana 37 37,0 Pendapatan < Rp 3.000.000., 42 42,0 Rp 3.000.000 – Rp 5.000.000., 24 24,0 > Rp 5.000.000., 34 34,0 Sumber: Data Primer. 2021
Gambaran  identitas  100  responden yang  telah  dikelompokkan  berdasarkan  jenis kelamin  responden  dapat  dilihat  yaitu responden  perempuan  memiliki  jumlah terbanyak  dengan  persentase  59%  dan
responden laki-laki dengan jumlah persentase 41%. Anggita dan Putranto, (2019) mengungkapkan  bahwa  wanita  cenderung lebih  memiliki  peran  dalam  memenuhi
kebutuhan  sehari-hari  anggota  keluarga daripada pria.
Gambaran
identitas responden berdasarkan rentang usia 17 hingga 45 tahun. Responden  tertinggi  adalah  pada  tingkatan usia 26 – 35 tahun dengan persentase sebesar 44%,  artinya,  responden  pada  usia  ini  mulai menyadari bahwa mereka lebih membutuhkan sayuran yang memiliki banyak manfaat  bagi  kesehatan  mereka yang semakin rentan.  Kemudian rentang usia 17 – 25  tahun  (31%)  dan  jumlah  responden terendah  pada  rentang  usia  36  –  45  tahun berjumlah (25%). Hal ini menujukkan bahwa responden  didominasi  oleh  konsumen  yang berusia  produktif.  Suardika et  al .  (2014) menyatakan bahwa di usia produktif masyarakat cenderung lebih mencari informasi dan menyadari pentingnya mengkonsumsi produk sayuran yang bermanfaat bagi tubuhnya dan dapat mencegah  penyakit  ketika  memasuki  usia tidak produkif.
Gambaran identitas responden menurut tingkat pendidikan ditampilkan supaya peneliti dapat melihat latar belakang responden  yang  mengisi  kuesioner.  Tingkat pendidikan  terbanyak  yaitu  S1  dengan
jumlah  57%  kemudian  tingkat  pendidikan SMA  sebanyak  26%,  dan  diploma  sebanyak 17%.
Trisna (2017) mengungkapkan bahwa semakin tinggi tingkat pendidikan responden maka  akan  cenderung  memilih  produk  yang bermanfaat  bagi  tubuh  mereka  dikarenakan pemikiran responden tersebut semakin terbuka dengan pilihan – pilihan produk yang bermafaat bagi tubuhnya.
Gambaran identitas responden berdasarkan  penghasilan  ditampilkan  guna dapat  melihat latar belakang para responden. Jumlah responden yang memiliki penghasilan  terbanyak  ada  di  kelompok  Rp 1.000.000  –  Rp  3.000.000.  yakni  sebanyak 42%  kemudian  dikelompok  penghasilan  Rp. 3.000.000  –  Rp  5.000.000  sebanyak  24%. Responden dengan penghasilan lebih dari Rp 5.000.000  sebanyak  34%.  Hasil  penelitian menujukkan  bahwa  konsumen  sawi  organik di Farmers Market memiliki rata-rata tingkat pendapatan sebesar
Rp  3.593.500,-  yang  cukup  dan  melebihi tingkat  UMK  Kota  Semarang  pada  tahun 2021  yaitu  sebesar  Rp  2.810.000,-  yang tertera pada Surat Keputusan Gubernur Jawa Tengah No. 561/62 Tahun 2020.

## Importance Performance Analysis
Gambar 1. Diagram Kartesius Importance Performance Analysis

## Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah

## Vol. 19, No. 2, Desember 2021, hal. 177 – 188
Berdasarkan  diagram  kartesius  diatas didapatkan keputusan sebagai berikut:
1. Kuadran I
Atribut  pada  kuadran  pertama  adalah atribut  penting  tapi  tidak  memuaskan bagi konsumen sehingga menjadi perhatian untuk Farmers Market. Atribut yang berada pada kuadran I terdiri atas: (2)  Kebersihan  dan  daya  tahan.  (3) Kesegaran.  (4)  Kemasan.  (5)  Harga  (7) Kesesuaian harga terhadap kuantitas. dan (8)  Perbandingan  harga  dengan  retail lain.  Atribut-atribut  tersebut  menjadi prioritas  utama Farmers  Market untuk meningkatkan kepuasan konsumen.
2. Kuadran II Atribut  pada  kuadran  kedua  adalah atribut  yang  dianggap  penting  dan memuaskan  bagi  konsumen.  Atribut yang  berada  pada  kuadran  II  terdiri  atas :(1)  Warna  (6)  Kesesuaian  harga terhadap  kualitas  (14)  Petugas  sangat menjaga produk yang disediakan. dan (16) Pelayanan yang sangat memuaskan. Dengan demikian atribut-atribut tersebut perlu dipertahankan oleh Farmers Market .
3. Kuadran III Atribut  pada  kuadran  ketiga  adalah atribut  yang  dianggap  kurang  penting oleh  konsumen  dan  tidak  terlaksana dengan  baik  oleh Farmers  Market . Atribut  yang  masuk  pada  kuadran  III terdiri  atas:  (9)  Menjangkau  setiap
masyarakat  (10)  Menarik  perhatian masyarakat.  Dengan  demikian  atribut- atribut  tersebut  dapat  diabaikan  atau mempunyai  skala  prioritas  pembenahan bagi Farmers Market .
4. Kuadran IV
Atribut  pada  kuadran  keempat  adalah atrbut  yang  dianggap  kurang  memenuhi harapan konsumen akan tetapi dilaksanakan  secara  berlebihan  oleh Farmers  Market .  Atribut  yang  terdapat pada  kuadran  IV:  (11)  Pesan  mudah dipahami.  (12)  Desain  dan  isi  menarik.
(13) Cepat, dan
(15)  Petugas  paham  terhadap  segala informasi tentang produk
Dengan demikian atribut-atribut tersebut berlebihan dilaksanakan oleh Farmers Market dan lebih baik sumber daya yang  ada  dialokasikan  pada  prioritas  utama terlebih dahulu.

## Customer Satisfaction Index
Mengukur  kepuasan  konsumen  dapat menggunakan  metode Customer  Satisfaction Index .  Menurut  Widodo  dan  Sutopo  (2018),
Customer Satisfaction Index (CSI)
merupakan indeks untuk menentukan tingkat kepuasan  pelanggan  secara  menyeluruh dengan pendekatan yang mempertimbangkan tingkat  kepentingan  atribut  yang  diukur Berdasarkan  hasil  penelitian  didapatkan Tabel  perhitungan Customer  Satisfaciton Index (CSI) sebagai berikut:
Tabel 4. Perhitungan Customer Satisfaction Index sawi organik No Atribut kepuasan konsumen MIS WF MSS WS 1 Produk 13,38 0,284 15,84 1,13 2 Harga 12,93 0,274 15,75 1,08 3 Promosi 9,14 0,194 15,89 0,77 4 Kualitas Pelayanan 11,73 0,25 16,2 1,01 Total 47,18 1 63,68 3,9759 Customer Satisfaction Index (CSI) 79,52%
Sumber: Data Primer 2021

## Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah

## Tabel  4  menunjukkan  bahwa  nilai
Customer  Satisfaction  Indeks (CSI)  adalah 79.52%.  Artinya  konsumen  puas  membeli sayur  sawi  organik  di Farmers  Market. Beberapa penelitan terkait kepuasan pembelian  sayur  organik  di  pasar  modern menunjukkan  kepuasan  konsumen  sebesar 77.48%  hal  ini  menunjukkan  bahwa  tingkat kepuasan  konsumen  berdasarkan  atribut secara  keseluruhan  berada  dikategori  puas (Tuhumury dan Parera, 2019).

## Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kepuasan Konsumen
Faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan konsumen pada penelitian ini berdasarkan atribut produk, harga, promosi dan kualitas pelayanan. Hasil analisis menunjukkan bahwa terdapat variabel indepeden yang berpengaruh dan tidak berpengaruh secara parsial signifikan terhadap kepuasan konsumen.
Tabel 5. Regresi Logistik Variabel Koefisien Standart error  Wald Sig. Exp(B) Produk 2.331 .821 8.070 .005 * 10.289 Harga 2.082 .727 8.198 .004 ** 8.022 Promosi .181 1.248 .021 .885 ns 1.198 Kualitas Pelayanan 1.757 .791 4.926 .026 * 5.793 Constant -2.730 1.023 7.130 .008 * .065
Keterangan: * dan ** signifikan 5 dan 1 persen; ns menunjukkan tidak sig
Dari Tabel 5 dapat diperoleh persamaan sebagai berikut:

## ( ) (                                              )
(
Dengan  model  transformasi  logit  di atas adalah sebagai berikut:
P = -2.730 + 2.331 x1 + 2.082 x2 + 0.181 x3 + 1.757 x4
Dari  hasil  Tabel  5  didapatkan  bahwa: terdapat 3 variabel independen yang berpengaruh dan 1 variabel independen yang tidak berpengaruh parsial signifikan terhadap kepuasan  konsumen.  Produk  mempunyai nilai sig  wald 0.005 < 0.05 menolak H0 dan berpengaruh  parsial  signifikan  terhadap kepuasan konsumen. Harga mempunyai nilai
sig  wald 0.004  <  0.05  menolak  H0  dan berpengaruh  parsial  signifikan  terhadap kepuasan  konsumen.  Promosi  mempunyai nilai sig  wald 0.885  >  0.05  H0  diterima  dan tidak berpengaruh parsial signifikan terhadap kepuasan  konsumen.  Kualitas  pelayanan memiliki nilai sig wald 0.008 < 0.05 menolak H0  dan  berpengaruh  parsial  signifikan terhadap kepuasan konsumen.

## Uji Kesesuaian Model Regresi Logistik
Hasil uji kesesuaian model dapat dilihat pada Hosmer and Lemeshow Test . Diketahui nilai chi-square adalah 1.360 dan 𝜒 2 (4;0.05) = 9.487. Nilai signifikansi 0.851 (>0.05) yang berarti model regresi sesuai dan terdapat perbedaan antara model dan nilai observasinya.
Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, Vol. 19, No. 2, Desember 2021, hal. 177 – 188

## Ketepatan klasifikasi regresi logistic
Tabel 6. Ketepatan Klasifikasi Regresi Logistik Kepuasan Konsumen Tidak puas Puas Percentage Correct Kepuasan konsumen Tidak puas 9 9 50.0% puas 4 78 95.1% Overall Percentage 87.0% Sumber: Data Primer. 2021
Berdasarkan  Tabel  6  dapat  diketahui bahwa  kepuasan  konsumen  sawi  organik yang  benar-benar  tidak  puas  sebanyak  9 orang dan yang seharusnya puas namun tidak puas sebanyak 9 orang.  Jumlah sampel yang yang  benar-benar  puas  sebanyak  78  orang dan  4  orang  dan  yang  seharusnya  tidak  puas namun  puas.  Dalam  inteprestasi  regresi logistik dengan spss: Tabel diatas memberikan  nilai  overall  (9+78)/100  =  87% yang  berarti  ketepatan  model  penelitian  ini adalah  87%  yang  menunjukkkan  bahwa model  regresi  logistik  yang  digunakan  telah cukup  baik  dalam  menebak  kondisi  yang terjadi.

## SIMPULAN

## Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa
Farmers Market harus memperhatikan atribut yang ada pada kuadran A dan B untuk menjaga  dan  mempertahankan  kepuasan konsumen.  Secara  keseluruhan  konsumen puas  terhadap  pembelian  sawi  organik  di Farmers  Market yang  ditunjukkan  oleh  nilai CSI  sebesar  79.52%.  Kepuasan  konsumen dipengaruhi  oleh  produk.  harga  dan  kualitas pelayanan sedangkan promosi tidak berpengaruh  terhadap  kepuasan  konsumen. Farmers  Market dapat  mempertahankan  dan meningkatkan  kepuasan  konsumen  melalui produk, harga dan kualitas pelayanan.

## DAFTAR PUSTAKA
Apriyani,  M.,  dan  F.M.  Satya.  2013.
Pengaruh
faktor internal
konsumen terhadap keputusan pembelian  sayuran  organik.  J.
Program  Studi  Agribisnis  Jurusan Ekonomi  dan  Bisnis  Politeknik Negeri  Lampung,  7  (3):  1978- 6034.
Anggita,  P.,  dan  L.S.  Putranto.  2019.
Analisis  pengaruh  karakteristik perjalanan belanja terhadap pilihan  lokasi  belanja  kebutuhan sehari-hari  di  Jabodetabek.  J. Mitra teknik sipil, 2 (3): 1-8.
Ghozali,  I.  2011.  Aplikasi  Analisis Multivariate dengan Program SPSS.  Badan  Penerbit  Universitas Diponegoro, Semarang. Hendayana, R. 2015. Penerapan metode regresi logistik dalam menganalisis adopsi teknologi pertanian. J. Informatika Pertanian, 22(1): 1-9. Janie, D.N.A., 2012. Statistik Deskriptif dan  Regresi  Linier  Berganda dengan SPSS. Universitas Semarang Press, Semarang.
Naresh,  M.  K.  2009.  Riset  Pemasaran: “ endekatan  Terapan”.   ndeks,
Jakarta Novianti,  M.  E.  2017.  Perbandingan kadar  besi  (Fe)  pada  sawi  putih dengan  sawi  hijau  yang  dijual  di beberapa pasar Kabupaten Brebes.
Publicitas Ak, 2 (2): 1 – 17.
Priambodo,  L.  H.  dan  M.  Najib.  2014.
Analisis kesediaan membayar (willingness  to  pay)  sayuran organik  dan  faktor-faktor  yang mempengaruhinya.  J.  Manajemen dan Organisasi, 5 (1), 1-14.
Suardika, I. M. P., I. G. Ambarawati dan I.  P.  Sukaatmadja.  2014.  Analisis perilaku konsumen terhadap keputusan pembelian sayur organik  CV  Golden  Leaf  Farm Bali.  J.  Manajemen  Agribisnis,  2 (1), 1-10. Supranto,  J.  2001.  Pengukuran  Tingkat Kepuasan Pelanggan
untuk
Meningkatkan  Pangsa  Pasar.  PT. Rineta Cipta, Jakarta. Syah,  M.  A.,  M.  Mukson.  dan  W. Roessali. 2021. Farmer satisfaction analysis on rice farming  insurance  program  in Tegal Regency. J. Sosial Ekonomi Pertanian, 5 (1): 40-55. Syukri, S.H.A., 2014. Penerapan Customer Satisfaction Index (CSI) dan  analisis  gap  pada  kualitas pelayanan  Trans  Jogja.  J.  ITI, 13 (2): 103 – 111.
Tuhumury.  M.  T.  dan  B.P.  Weldemina.
2019. Tingkat kepuasan konsumen terhadap  atribut  produk  sayuran segar  lokal  dan  impor  di  Pasar Modern Kota Ambon. J. Agribisnis  Kepulauan.  7  (3).  278-
297.
Tjiptono,  F.  2012.  Strategi  Pemasaran. Edisi 3. Andi, Jakarta.
Trisna,  D.  2017.  Analisis  perilaku
konsumen  terhadap  pembelian produk buah lokal di pasar modern kota Palopo. Perbal: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 5 (2), 23- 30. Widodo,  S.  M.,  dan  J.  Sutopo.  2018. Metode customer satisfaction index  (CSI)  untuk  mengetahui pola kepuasaan pelanggan pada E- commerce  model  business  to customer.  J.  Informatika  UPGRIS 4 (1): 38 – 45
Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, Vol. 19, No. 2, Desember 2021, hal. 177 – 188

## LAMPIRAN
Lampiran 1. Pernyataan Responden
No  Pertanyaan Importance (%) Performance (%) STP TP  CP P SP  STP  TP CP
P SP Produk 1  Warna 7 5 42 45 1 0 3 24 33 40 2  Kebersihan dan daya tahan 8 6 42 44 0 0 1 35 31 33 3  Kesegaran 6 9 45 37 3 0 4 33 41 22 4  Kemasan 2 4 38 38 18 1 5 27 30 37 Harga 5  Harga 9 11 44 34 2 0 3 30 35 32 6 Kesesuaian terhadap kualitas 4 12 47 34 3 0 1 26 41 32 7 Kesesuaian terhadap kuantitas 7 9 47 36 1 1 7 32 28 32 8 Perbandingan harga terhadap retail lain 7 12 30 27 24 0 6 26 38 30

## Promosi
9 Menjangkau setiap masyarakat 28 35 30 4 5 0 5 30 30 35 10 Menarik perhatian masyarakat 24 36 29 9 2 0 5 31 35 29 11  Pesan mudah dipahami 21 36 30 9 4 0 4 22 39 35 12  Desain dan isi menarik 32 32 20 9 7 0 3 23 44 30 Kualitas Pelayanan 13  Cepat 42 35 8 10 5 0 3 22 28 47 14 Petugas sangat menjaga produk 0 2 40 51 7 0 3 29 34 34 15 Petugas paham terhadap segala informasi produk 26 21 37 11 5 0 3 30 33 34 16 Pelayanan yang diberikan memuaskan 0 1 43 50 6 0 0 29 38 33
Sumber: Data Primer. 2021
Lampiran 2. Hasil Perhitungan Customer Satisfaction Index
No Atribut kepuasan konsumen MIS WF MSS WS Produk 1 Warna 3,28 0,070 4,1 0,29 2 Kebersihan dan daya tahan 3,22 0,068 3,96 0,27 3 Kesegaran 3,22 0,068 3,81 0,26 4 Kemasan 3,66 0,078 3,97 0,31 Harga 5 Harga 3,09 0,065 3,96 0,26 6 Kesesuaian harga terhadap kualitas 3,2 0,068 4,04 0,27 7 Kesesuaian harga terhadap kuantitas 3,15 0,067 3,83 0,26 8 Perbandingan harga terhadap retail lain, 3,49 0,074 3,92 0,29 Promosi 9 Menjangkau setiap masyarakat 2,19 0,046 3,95 0,18 10 Menarik perhatian masyarakat 2,29 0,049 3,88 0,19 11 Pesan mudah dipahami 2,39 0,051 4,05 0,21 12 Desain dan isi menarik 2,27 0,048 4,01 0,19 Kualitas Pelayanan 13 Cepat 2,01 0,043 4,19 0,18 14 Petugas sangat menjaga produk yang disediakan 3,63 0,077 3,99 0,31 15 Petugas paham terhadap segala informasi tentang produk 2,48 0,053 3,98 0,21 16 Pelayanan yang sangat memuaskan 3,61 0,077 4,04 0,31 TOTAL 47,18 1 63,68 3,9759 Customer Satisfaction Indeks (CSI) 79,52%
Sumber: Data Primer. 2021