ISSN 2460-4321
DEWAN REDAKSI

## CHIEF EDITOR
Dr. Agus Yuniawan Isyanto, M.P (Fakultas Pertanian UNIGAL)

## ASSOCIATE EDITORS
Dr. Zulfikar Noormansyah, S.P., M.P. (Fakultas Pertanian UNIGAL) Mochamad Ramdan, S.P., M.P. (Fakultas Pertanian UNIGAL)

## EDITORIAL BOARDS
Dr. Ir. Dini Rochdiani, M.S. (Fakultas Pertanian UNPAD) Dr. Ir. Anna Fariyanti, M.Si. (Fakultas Ekonomi dan Manajemen IPB) Dr. Yuprin Abel Dehen, S.P., M.P. (Fakultas Pertanian Universitas Palangka Raya)
Dr. Evi Nurifah Julitasari, S.P., M.P. (Fakultas Pertanian Universitas Widyagama Malang) Dr. Sri Ayu Andayani, S.P., M.P. (Fakultas Pertanian Universitas Majalengka) Dr. Bambang Yudi Ariadi, M.M. (Fakultas Pertanian dan Peternakan UMM) Dr. Dian Anggraeni, S.P., M.P. (Fakultas Pertanian UNTIRTA) Dr. Reni Sukmawati, M.P. (Fakultas Pertanian UMMI)

## LAYOUT EDITORS
Hilman Munawar, S.P. (Fakultas Pertanian UNIGAL) Saepul Aziz, S.P. (Fakultas Pertanian UNIGAL)

## SEKRETARIAT MIMBAR AGRIBISNIS
Fakultas Pertanian Universitas Galuh Ciamis Jalan R.E. Martadinata No. 150 Ciamis 46251 Telpon: (0265) 775018 e-mail: agribisnisfaperta@unigal.ac.id ; mimbaragribisnis@gmail.com
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis ISSN 2460-4321
Volume 3, Nomor 1, Januari 2017

## DAFTAR ISI
STRATEGI PENGEMBANGAN AYAM SENTUL DI KABUPATEN CIAMIS Agus Yuniawan Isyanto.........................................................................................

## EFFISIENSI  PEMASARAN  BERAS DI  KABUPATEN  CIAMIS DAN  JAWA BARAT
Eti Suminartika, Iin Djuanalia …. .......................................................................... KAJIAN DISTRIBUSI RASKIN DI KABUPATEN SUMEDANG
Lies Sulistyowati, Andrian Nur Ramadhan...........................................................
ANALISIS EFISIENSI TEKNIS USAHA

## TERNAK
KAMBING PERANAKAN ETAWA
(Studi Kasus di Kelompok Agribisnis As-Salam Kota Tasikmalaya)
Siti Maemunah, Dedi Sufyadi, Ida Hodiyah …. ....................................................

## PERSEPSI  PETANI  TERHADAP  PENGGUNAAN  MESIN  TETAS  PADA PEMBIBITAN TERNAK AYAM BURAS
(Kasus di Desa Utama Kecamatan Cijeungjing Kabupaten Ciamis) Sudrajat …………………………………………………………………………… .

## PERSEPSI PETANI TERHADAP PENGGUNAAN PUPUK ORGANIK PADA USAHATANI MENDONG
Tenten Tedjaningsih, Suyudi, Hendar Nuryaman …. ............................................

## ANALISIS KEUNGGULAN KOMPETITIF BEBERAPA TANAMAN
PANGAN UTAMA DI KABUPATEN CIAMIS Tito Hardiyanto, Cecep Pardani ……. ................................................................... 1-12 13-28 29-39 40-52 53-63 64-72 73-88
Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis ISSN 2460-4321
Volume 3, Nomor 1, Januari 2017

## Lembar Abstrak
Lembar abstrak ini boleh digandakan/dicopi tanpa ijin dan biaya
Agus Yuniawan Isyanto, Sudrajat Mohamad Iskandar (Fakultas  Pertanian  Universitas  Galuh
Ciamis)
Strategi  Pengembangan  Ayam  Sentul di Kabupaten Ciamis
MIMBAR  AGRIBISNIS Jurnal  Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. Volume 3,  Nomor 1,  Januari  2017, Hal. 1-12
Penelitian  ini  dilaksanakan  dengan  tujuan untuk  merumuskan strategi  pengembangan ayam Sentul di Kabupaten Ciamis. Penelitian dilaksanakan dengan menggunakan  metode  survai.  Penelitian dilaksanakan  pada  pada  bulan September sampai  dengan Oktober  2015. Responden terdiri  atas:  (1)  Peternak ayam  Sentul sebanyak  36  orang,  dan  (2)  Responden lainnya, yaitu pegawai dinas/instansi pemerintah  dan akademisi    sebanyak  8 orang.  Data  penelitian  terdiri  atas  data primer dan data sekunder. Strategi pengembangan  ayam  Sentul  di  Kabupaten Ciamis  dirumuskan  dengan  menggunakan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pengembangan  ayam  Sentul  di  Kabupaten
Ciamis  adalah:  (1) Meningkatkan  supply day  old  chick (DOC) untuk  memenuhi kebutuhan  peternak,  (2) Meningkatkan penawaran  melalui  peningkatan  populasi
ayam  Sentul  untuk  memenuhi  permintaan konsumen  terhadap  daging  ayam,  (3) Pembuatan  sentra  produksi  ayam  Sentul untuk mengantisipasi tarik menarik kepentngan penggunaan lahan antara budidaya  ayam  Sentul  dengan  pemukiman serta untuk memudahkan di dalam monitoring  kesehatan  ayam  Sentul,  (4) Peningkatan jumlah  kepemilikan  ayam
Sentul  per  peternak  melalui  skema  kredit program  dengan  penekanan  pada  kegiatan monitoring  dan  evaluasi  agar  tepat  pada tujuan  dan  sasaran,  (5) Peningkatan kemampuan teknis peternak dalam memelihara  ayam  Sentul  melalui  kegiatan penyuluhan,  pelatihan  maupun  bimbingan teknis  untuk  meningkatkan  produktivitas, (6) Peningkatan  efisiensi  dan  produktivitas melalui  kebijakan  produksi  yang  didukung dengan koordinasi lintas sektoral yang baik, (7) Pemberian  subsidi  produksi  untuk menjamin  kelangsungan  produksi  agar tidak  terpengaruh  secara  signifikan  oleh fluktuasi harga  sarana  produksi, dan (8) Peningkatan kemampuan manajemen peternak  dalam  hal  kesehatan  ayam  Sentul melalui  kegiatan  penyuluhan,  pelatihan maupun bimbingan teknis untuk mendukung tercapainya efisiensi dan produktivitas yang tinggi.
Kata kunci: Ayam Sentul, Strategi, Pengembangan
Eti Suminartika, Iin Djuanalia (Fakultas Pertanian Universitas
Padjadjaran)
Efisiensi    Pemasaran  Beras di  Kabupaten Ciamis Dan Jawa Barat
MIMBAR  AGRIBISNIS Jurnal  Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. Volume 3,  Nomor 1,  Januari  2017, Hal. 13-28
Beras  merupakan  makanan  pokok  bagi mayoritas penduduk Indonesia.  Untuk mempertahankan  pasokan  beras, maka diperlukan  insentif  yang  memadai  bagi petani dan  sistem  pemasaran  yang efisien. Untuk menganalisis kondisi di atas diperlukan  analisis efisiensi pemasaran yang meliputi: (1) Biaya pemasaran, dan (2) Efisiensi pemasaran. Penelitian ini menggunakan  metoda  survey, pengambilan sampel  petani  dilakukan  secara  acak, sedangkan  pengambilan  sampel  pedagang dilakukan  dengan cara snowball  sampling. Data  yang  digunakan  terdiri atas data primer  dan  sekunder, data  dianalisis  secara matematik dan deskriptif. Lokasi penelitian di sentra produksi padi di kabupaten Ciamis dan  sentra  produksi  padi  propinsi  Jawa Barat. Hasil  penelitian  menunjukkan:  (1) Marjin pemasaran  beras  Rp.  3.553  per  kg beras  (Ciamis)  dan  Rp.  2.990  per  kg  beras (Jawa  Barat),    biaya  pemasaran  Rp.1.920 per  kg  gabah/beras  (Ciamis)  dan  Rp.2.056 per  kg  gabah/beras    (Jawa  Barat),  f armer’s share  petani  67,5  %  (Ciamis)  dan  76,1  %, (Jawa  Barat), dan  (2)  Efisiensi  pemasaran 18,3%  (Ciamis)  dan  19,6%  (Jawa  Barat). Pemasaran  beras  di  kabupaten  Ciamis  dan propinsi  Jawa  Barat  tergolong  efisien, namun  pemasaran  beras  dari  kabupaten Ciamis  lebih efisien dibanding  pemasaran beras  di  propinsi  Jawa  Barat,  karena  biaya pemasaran  beras  dan  harga  gabah  di kabupaten  Ciamis  lebih  murah,  dengan demikian beras yang berasal dari kabupaten Ciamis  memiliki  keunggulan  kompetitif  di
pasar di  tingkat propinsi  Jawa  Barat, khususnya di Bandung.
Kata  kunci: Efisiensi  pemasaran,  Beras, Petani, Ciamis,  Jawa Barat ___________________________________
Lies Sulistyowati, Andrian Nur Ramadhan (Departemen  Sosial Ekonomi  Pertanian,
Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran)
Kajian Distribusi  Raskin  Di  Kabupaten Sumedang
MIMBAR  AGRIBISNIS Jurnal  Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. Volume 3,  Nomor 1,  Januari  2017, Hal. 29-39
Raskin merupakan salah  satu  program pemerintah
Indonesia yang telah dilaksanakan sejak tahun  2002,  yang ditujukan untuk mengurangi beban pengeluaran  rumah  tangga  miskin  sebagai bentuk  dukungan  untuk  meningkatkan ketahanan  pangan masyarakat. Namun dalam  pelaksanaannya  sering  target  lima tepat  tidak  tercapai  atau  kurang  efektif  dan efisien. Kajian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas dan efisiensi distribusi  Raskin  hingga  sampai  ke rumah tangga  sasaran  penerima  manfaat (RTS- PM)  Program  Raskin di Jatinangor  dan Kecamatan  Buahdua.  Desain  penelitian yang  digunakan kuantitatif  dengan  teknik survei  deskriptif. Tehnik pengambilan sampel  secara Two- stage-Cluster random sampling, dengan 82 penerima raskin. Hasil kajian  menyimpulkan  bahwa secara  umum penilaian  RTS-PM  terhadap efektivitas distribusi  Raskin cukup  efektif  (rata-rata terbobot 2,94). Sedangkan  per  indikator: dari  segi  ketepatan  sasaran 2,29 (tidak tepat), ketepatan  jumlah 1,96 (tidak  tepat), ketepatan  harga  3,65 (tepat), ketepatan waktu 3,80 (tepat), dan ketepatan  kualitas 3,05 (cukup  tepat). Tingkat  efisiensi distribusi  Raskin 0,025,  maka  distribusi Raskin  di Kabupaten  Sumedang dapat
dikatakan  efisien. Jika  dikomparatifkan, maka  pelaksanaan  raskin  di  Kecamatan Jatinangor lebih efektif dan efisien dibanding di Kecamatan Buahdua.
Kata Kunci: Efektivitas, Efisiensi,
Distribusi Raskin ___________________________________
Siti Maemunah, Dedi Sufyadi, Ida Hodiyah (Fakultas Pertanian Universitas Siliwangi)
Analisis  Efisiensi  Teknis  Usaha  Ternak Kambing Peranakan Etawa (Studi  Kasus di  Kelompok  Agribisnis  As- Salam Kota Tasikmalaya)
MIMBAR  AGRIBISNIS Jurnal  Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. Volume 3,  Nomor 1,  Januari  2017, Hal. 40-52
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui: (1) Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi susu kambing  PE  di  Kelompok  Peternak Agribisnis  As-Salam.,  dan  (2)  Tingkat efisiensi  teknis  yang  dicapai  pada  usaha ternak  kambing  PE  di  Kelompok  Peternak
Agribisnis
As-Salam. Penelitian
dilaksanakan  dengan  menggunakan  studi kasus  pada  Kelompok  Peternak  Agribisnis
As-Salam  yang  beranggotakan  26  orang dan keseluruhannya diambil sebagai sampel penelitian atau dilaksanakan sensus. Faktor- faktor  yang  berpengaruh  terhadap  produksi susu  kambing  PE  dan  tingkat  efisiensi teknis  yang  dicapai  pada  usaha  ternak kambing  PE  di  Kelompok  Peternak Agribisnis  As-Salam  dianalisis  dengan menggunakan  fungsi  produksi  frontier stokhastik  dimana pendugaan  parameter dilakukan  dengan  menggunakan software Front41. Hasil penelitian menunjukkan: (1) Faktor-faktor  yang  berpengaruh  terhadap produksi  susu  kambing  PE  Kelompok Agribisnis  As-Salam  di  Kota  Tasikmalaya adalah  jumlah  kepemilikan  ternak,  tenaga kerja,  pakan  konsentrat  dan  obat-obatan.
Sedangkan pakan hijauan tidak berpengaruh signifikan  terhadap  produksi  susu  kambing PE  di  Kota  Tasikmalaya,  dan  (2)  Tingkat efisiensi  teknis  yang  dicapai  pada  usaha ternak  kambing  PE  Kelompok  Agribisnis As-Salam  di  Kota  Tasikmalaya  berkisar antara  39,78%  sampai  dengan  99,04% dengan  rata-rata  sebesar  77,46%.  Peternak yang mencapai efisiensi  teknis di atas 70% sebanyak  17  orang,  sedangkan  yang mencapai  efisiensi  teknis  di  bawah  atau sama dengan 70% sebanyak 9 orang.
Kata kunci: Kambing PE, Fungsi Produksi¸ Efisiensi Teknis ___________________________________
Sudrajat
(Fakultas  Pertanian  Universitas  Galuh Ciamis)
Persepsi  Petani  Terhadap  Penggunaan Mesin Tetas Pada Pembibitan Ternak Ayam
Buras
(Kasus di Desa Utama Kecamatan Cijeungjing Kabupaten Ciamis)
MIMBAR  AGRIBISNIS Jurnal  Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. Volume 3,  Nomor 1,  Januari  2017, Hal. 53-63
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui persepsi petani terhadap penggunaan mesin tetas  pada  pembibitan  ternak  ayam  buras. Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini terdiri  atas  data  primer  dan  data  sekunder. Data  primer  diperoleh  melalui  wawancara langsung  dengan  petani  ternak  ayam  buras menggunakan kuesioner yang telah dipersiapkan  sebelumnya,  sedangkan  data sekunder  diperoleh  dari  dinas/instansi  yang terkait  dengan  penelitian.    Penentuan responden dilakukan secara sensus terhadap seluruh  anggota  Kelompok  Tani  Makmur, yaitu  sebanyak  43  orang  yang  menjadi peserta pelatihan aplikasi teknologi reproduksi ternak ayam buras yang
diselenggarakan  LPPM  Universitas  Galuh di  Desa  Utama  Kecamatan  Cijeungjing Kabupaten Ciamis. Persepsi petani terhadap penggunaan  mesin  tetas  pada  pembibitan ternak  ayam  buras  dilihat  dari  indikator sifat  inovasi  yaitu relative  advantage, compatibility,  complexity,  triability, dan observability.    Analisis  data  dilakukan dengan  menggunakan  analisis  rataan  skor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi petani terhadap penggunaan mesin tetas  pada  pembibitan  ternak  ayam  buras termasuk kedalam kategori  cukup  baik. Dengan  demikian  teknologi  mesin  tetas tersebut  dapat  diterima  dan  berpeluang untuk diadopsi oleh para petani ternak ayam buras.
Kata  kunci:  persepsi,  mesin  tetas,  ayam buras ___________________________________
Tenten  Tedjaningsih, Suyudi, Hendar Nuryaman
(Fakultas Pertanian Universitas Siliwangi)
Persepsi  Petani  Terhadap  Penggunaan Pupuk Organik Pada Usahatani Mendong
MIMBAR  AGRIBISNIS Jurnal  Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. Volume 3,  Nomor 1,  Januari  2017, Hal. 64-72
Mengubah suatu kebiasaan bukan merupakan  pekerjaan  yang  mudah,  apalagi yang mempunyai resiko besar karena terkait dengan masalah sosial budaya. Pemahaman petani akan inovasi  teknologi  memerlukan kesiapan mental sampai mengambil
keputusan  untuk  mengadopsinya  melalui proses  persepsi,  karena  tingkat  adopsi  dari suatu  inovasi  tergantung  kepada  persepsi adopter tentang karakteristik inovasi telnologi tersebut yang meliputi keunggulan relatif, tingkat kesesuaian tingkat kerumitan, dapat dicoba  dan dapat diamati. Tujuan  penelitian  ini  untuk  menguji
hubungan  antara Karakteristik petani, perilaku komunikasi  dan dukungan usaha dengan persepsi petani terhadap penggunaan  pupuk  organik  pada  tanaman mendong.  Secara  parsial  data  dianalisis menggunakan  Analisis Rank  Spearman, sedangkan  secara  simultan  menggunakan Analisis Koefisien  Konkordans  Kendall  W. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari-November tahun  2016  dengan menggunakan metode Survey. Pengambilan sampel  menggunakan Simple  Random Sampling terhadap  petani  mendong  di Kecamatan  Manonjaya  dengan  jumlah sampel  sebanyak  30  orang  petani. Hasil penelitian menunjukkan karakteristik internal petani, dukungan  iklim  usaha  serta persepsi petani terhadap pemupukan organik pada  usahatani  mendong  termasuk dalam  kategori  sedang  dan  perilaku komunikasi termasuk dalam katagori rendah. Secara simultan terdapat hubungan antara karakteristik internal petani, perilaku komunikasi  dan  dukungan  iklim  usaha dengan persepsi petani terhadap penggunaan  pupuk  organik  dengan  tingkat keeratan hubungan  sangat  erat.  Secara parsial yang mempunyai  hubungan  dengan persepsi  penggunaan pupuk  organik  adalah perilaku  komunikasi  dan  dukungan  iklim usaha.  Pembinaan terhadap  petani  baik secara individu maupun kelembagaan masih perlu  dilakukan untuk  mendorong  petani menggunakan pupuk organik pada usahatani mendong.
Kata kunci:
Persepsi, karakteristik teknologi, pupuk organik, mendong
___________________________________
Tito Hardiyanto, Cecep Pardani (Fakultas  Pertanian  Universitas  Galuh Ciamis)
Analisis  Keunggulan  Kompetitif Beberapa Tanaman  Pangan  Utama di  Kabupaten Ciamis
MIMBAR  AGRIBISNIS Jurnal  Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. 2017. Volume 3,  Nomor 1,  Januari  2017, Hal. 73-88
Kabupaten  Ciamis  telah  mengembangkan komoditas  pangan utama  dalam  kerangka agribisnis dengan komoditas pangan utamanya adalah padi, jagung, dan kedelai, produktivitas  tiga  komoditas  pangan  utama di  Kabupaten  Ciamis  tersebut  lebih  tinggi dibandingkan  produktivitas  di  Provinsi Jawa  Barat  maupun  Nasional.  Namun sayangnya, belum dapat diketahui keunggulan  kompetitifnya,  karena  pada dasarnya  komoditas  pangan  utama  yang diusahakan Kabupaten Ciamis sama dengan komoditas  di  kabupaten  lain  seperti  Kota Banjar, Kabupaten Tasikmalaya, dan Kabupaten  Majalengka,  ditambah  lagi sebagian  komoditas  pangan  dari  Provinsi Jawa Tengah juga dipasarkan di Kabupaten Ciamis.
Penelitian  ini  dilaksanakan  dengan  tujuan untuk  mengetahui  :
(1) Keunggulan
kompetitif  dari  tanaman  pangan  utama  di Kabupaten  Ciamis,  (2) Efisiensi  usahatani dari tanaman  pangan  utama  di  Kabupaten Ciamis.
Metode  penelitian  dilaksanakan  dengan menggunakan metode survai yang berlokasi pada  2  kecamatan  yaitu Kecamatan Cijeungjing dan  Kecamatan  Banjarsari, dengan pertimbangan bahwa dua kecamatan tersebut  memiliki  produktivitas  tertinggi dari salah satu pangan utama (padi, jagung, kedelai)  di  Kabupaten  Ciamis.    Penentuan petani  responden  dilakukan  secara  acak sederhana (simple random sampling) sebanyak 62 orang petani.
Alat  analisis  untuk  mengetahui  tingkat keunggulan kompetitif dari tanaman pangan utama  di  Kabupaten  Ciamis  dilakukan melalui  pendekatan  produktivitas,  karena menurut  Ramli  dan  Swastika  (2005), Analisis keunggulan kompetitif pada dasarnya  analog  dengan  penentuan  tingkat produktivitas minimal dari suatu komoditas
agar kompetitif terhadap usahatani komoditas lain.
Sedangkan untuk
mengetahui  tingkat  efisiensi  usahatani dilakukan  dengan  cara  membandingkan nilai R/C dari tiga komoditas pangan utama. Berdasarkan  hasil  penelitian  diperoleh kesimpulan  sebagai  berikut  :  (1) Kedelai memiliki  nilai  R/C  lebih  besar  dibanding komoditas  padi  sawah  dan  jagung,  oleh karena  itu  usahatani  kedelai  lebih  efisien dibandingkan  usahatani  padi  sawah  dan jagung.  (2)  Produktivitas  minimum padi agar  kompetitif  terhadap kedelai  adalah 4.099 ton/ha sedangkan produktivitas minimum jagung agar  kompetitif  terhadap kedelai  adalah  2.722  ton/ha.  (3) Harga minimum padi agar  kompetitif  terhadap kedelai  adalah  Rp.  3.425  per  kilogram sedangkan  harga  minimum jagung agar kompetitif terhadap  kedelai  adalah  Rp. 3.734 per kilogram.
Kata  kunci: tanaman pangan  utama,
keunggulan kompetitif, produktivitas, efisiensi ___________________________________