## UJI TOKSISITAS AKUT LIMBAH CAIR RUMAH  MAKAN TERHADAP IKAN MAS
( Cyprinus Carpio L.)
Yonky Dwi Putra 1) , Diah Wulandari 2) , Laili Fitria 1) 1) Program Studi Teknik Lingkungan Jurusan Teknik Sipil Fakultas Teknik Universitas Tanjungpura, Pontianak
2) Jurusan Biologi Fakultas MIPA Universitas Tanjungpura, Pontianak Email : YonkyDPutra@yahoo.com
ABSTRAK
Keadaan air sungai di Kota Pontianak saat ini semakin mengkhawatirkan, dimana semakin banyak industri  dan  tempat  usaha yang  bermunculan.  Salah  satunya  usaha  rumah  makan  yang membuang  limbahnya  ke  badan  air  tanpa  pengolahan.  Hal  ini  menjadi  salah  satu  sumber pencemar  perairan  yang  menyebabkan  kematian  biota  air.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui nilai LC 50 , mengetahui karakteristik limbah cair rumah makan di Kota Pontianak dan memberikan rekomendasi bagi pemerintah. Sampel limbah cair diambil dari sisa pencucian bahan makanan dari pagi hingga  siang hari. Uji toksisitas akut dilakukan dengan metode  statis dalam waktu 24  jam  menggunakan  hewan  uji  ikan  mas  (Cyprinus  carpio  L)  setelah  itu  dibuat  variasi konsentrasi  untuk  menentukan  nilai  konsentrasi  yang  menyebabkan  kematian  hewan  50% dengan uji pendahuluan dan uji lanjut. Hasil uji Parameter BOD, TSS, minyak lemak, pH dan suhu limbah cair rumah makan masing-masing sebesar 692,48 mg/l; 1700 mg/l; 46 mg/l; 6,59 dan 25,8 0C.  Nilai  parameter  limbah  rumah  makan  tersebut  melewati  baku  mutu  KEP/MENLH/  No.  5 Tahun 2014 tentang Baku Mutu Limbah Cair Domestik. Nilai LC 50 rata-rata didapatkan 0,614% dan rekomendasi  yang  bisa  diberikan  kepada  pemerintah  yaitu  penegasan  tentang  adanya  IPAL  di setiap rumah makan seperti yang tercantum di dalam PERDA/WALIKOTA/03/2004.
Kata kunci : toksisitas akut, limbah cair rumah makan, ikan mas ( Cyprinus carpio L.)

## ABSTRACT
The  condition  of  river  water  in  Pontianak  was  getting  extremely  worrisome  related  to  the emerging of many industries and restaurants. One of the causes was the waste from a restaurant which being dumped at the river without any process. It would be the source for water pollutants that cause the death of biotic water. this study was aimed to find out the value of LC 50 ,  find out the characteristics  of  Liquid  waste  from  the  restaurant  in  Pontianak and  give  a  reccomendation  to government.  The  sample  was  taken  from  the  residue  of  food  ingredients  which  had  been  wasted from  morning  into  afternoon.  The  test  of  critical  toxicity  was  conducted  by  static  method  in  24 hours  using  the  carp  (Cyprinus  carpio L.)  as  the  subject,  after  that  made some  variant  of concentration between wastewater and water to decided the value of concentration which causes 50% mortality of animals with finding range test and definitive test. The results of each parameter which  consists  of  BOD,  TSS,  oil-grease,  pH  and the  temperature  of  waste  water  from  the restaurant  were  692,48  mg/l;  1700  mg/l;  46  mg/l;  6,59  dan  25,8 0 C.    .  The  value  of  the  liquid waste  from  the  restaurant  was  beyond  the  standard  of  KEP/MENLH/  No.5  Tahun  2014  which regulates  the  standard  domestic  waste  water.  The  average  value  of LC 50 was  0,614  % and  the reccomendation  who  can  give  to  government  is  affirmation  of  wastewater  treatment  at  each restaurant as noted in PERDA/WALIKOTA/03/2004.
Keywords : Acute toxicity,Restaurant Wastewater, Carp (Cyprinus carpio L.) .

## 1. PENDAHULUAN
Keadaan air sungai di Kota Pontianak saat ini semakin mengkhawatirkan. Banyak industri  dan  tempat  usaha  yang membuang  limbahnya  ke  badan  air, salah  satunya adalah  rumah  makan. Rumah  makan adalah  suatu  usaha  yang  dapat  dikategorikan berkembang  pesat  seiring  dengan  meningkatnya  jumlah  penduduk  dan  kebutuhan masyarakat untuk makan. Setiap rumah makan pasti menghasilkan limbah cair maupun padat. Kebiasaan pengelola rumah makan langsung membuang limbah cair tersebut ke badan air terdekat dapat membahayakan bagi lingkungan, manusia dan biota air. Limbah cair rumah makan memiliki pengertian limbah yang berasal dari kegiatan operasional  suatu  rumah  makan,  yang  dimulai  dari  pemilahan  dan  pencucian  bahan- bahan  baku,  pengolahan  makanan  dan  pencucian  peralatan  makanan.  Berdasarkan Keputusan Menteri Lingkungan Hidup No. 5 Tahun 2014 limbah rumah makan termasuk kedalam limbah domestik yang terdiri dari parameter BOD, TSS, pH, minyak dan lemak. Efek  dari  limbah  rumah  makan dalam  perairan tidak  langsung  terjadi seketika, tetapi berefek jangka panjang. Limbah rumah makan mengandung limbah organik yang dapat membusuk sehingga menimbulkan perubahan warna serta bau yang tidak enak. Limbah  rumah  makan  juga  bersifat  toksik  bagi  kehidupan  biota  air  sehingga menyebabkan  kematian  maupun  penurunan  populasi  biota  air  di  badan  air. Tingkat toksisitas dari limbah rumah makan dapat ditentukan dari nilai LC 50 . Nilai LC 50 di perairan memiliki kriteria untuk menentukan apakah limbah tersebut bersifat toksik kuat, sedang atau non toksik (Rossianna, 2006).
Ikan  mas ( Cyprinus  carpio L) adalah  salah  satu organisme  perairan yang  sangat peka terhadap perubahan lingkungan (Husni, 2012). Uji toksisitas dengan menggunakan ikan mas juga dijadikan sebagai salah satu aspek monitoring pencemaran dini kualitas air ( early  warning  system ).  Selain  itu  mengingat  belum  adanya  data  mengenai  tingkat toksisitas  dari  limbah  domestik  atau  limbah  rumah  makan  terhadap  ikan  mas  maka penelitian ini perlu dilakukan.

## 2. METODOLOGI PENELITIAN

## A. LOKASI DAN WAKTU PENELITIAN
Penelitian  dilaksanakan  di  Laboratorium  Teknik  Lingkungan  Universitas Tanjungpura.  Sedangkan  untuk  analisis  sampel  limbah  rumah  makan  dilakukan  di PT.SUCOFINDO  Kota Pontianak. Waktu  penelitian  dimulai  dari  5 Agustus  2015  sampai dengan 30 Agustus 2015.

## B. ALAT DAN BAHAN
 Alat
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini antara lain wadah pemeliharaan dan pengujian toksisitas dengan kapasitas volume 20 L air sebanyak 12 buah masing-masing wadah  diisi  10  ekor  ikan mas  berumur  1-1,5  bulan, gayung  plastik,  aerator 12  buah, gelas ukur 500 ml, gelas ukur 10 ml, gelas ukur 250 ml, termometer dan pH meter.
 Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini antara lain sampel air limbah rumah makan salah satu Kota Pontianak yang diambil berasal dari komposit semua hasil limbah cuci piring dan bahan makanan pada pagi hari hingga siang hari . Hewan uji yang digunakan adalah ikan mas ( Cyprinus carpio Linn.) yang diambil dari tambak ikan Dinas
Perikanan Provinsi  Kalimantan  Barat sebanyak 300  ekor  berumur  1-1,5  bulan  dengan panjang tubuh  6-7 cm.

## C. PROSEDUR PENELITIAN
 Aklimasi Hewan Uji dan Pengambilan Sampel Limbah Rumah makan Penelitian  ini  merupakan  penelitian  dalam  skala  laboratorium  dimana  sampel limbah cair yang diambil berasal dari komposit semua hasil limbah cuci piring pada pagi hari hingga siang hari sebelum dibuang ke badan perairan. Sampel limbah cair disimpan terlebih dahulu di dalam jerigen agar tidak mengalami kontak dengan udara. Parameter fisika dan kimia yang menjadi data pendukung penelitian antara lain adalah BOD, pH, minyak  lemak,  TSS dan  suhu.  Air  limbah  rumah  makan  diuji  di  Laboratorium PT.SUCOFINDO, kemudian dibandingkan dengan baku mutu KEP/MENLH/ No. 5 Tahun 2014 . Hewan  uji  ikan  mas  diaklimasi  dulu  untuk  memberikan  waktu  hewan  uji beradaptasi  dengan  lingkungan  barunya.  Air  di  dalam  akuarium  tersebut  dikondisikan agar mempunyai temperatur antara 25-30 0 C. Penggantian air di dalam media aklimasi dilakukan apabila air tersebut sudah terlalu keruh dan aklimasi dilakukan selama 7 hari. Dalam rentang waktu 7 hari biota air uji ikan mas akan diberi makan pelet ikan setiap hari sekali serta diberi aerasi yang cukup untuk mempertahankan kadar oksigen terlarut.
 Uji Pendahuluan Uji  pendahuluan  dilakukan  untuk  menentukan  batas  kisaran  kritis
( critical  range  test )  yang  menjadi  dasar  dari  penentuan  konsentrasi  yang  digunakan dalam uji lanjutan atau uji toksisitas yang sesungguhnya, yaitu konsentrasi yang dapat menyebabkan kematian terbesar mendekati 50% dan kematian terkecil mendekati 50% . Percobaan  dilakukan  dengan  5  variasi  pengenceran  limbah  rumah  makan  dan  satu sebagai  kontrol.  Percobaan  ini  dilakukan  dengan  dua  kali  pengulangan  atau duplo. US.EPA (2002)  merekomendasikan  konsentrasi  limbahnya antara  lain  10;  20;  30;  40; 50%.
 Uji Lanjut
Uji lanjut dilakukan terhadap limbah rumah makan Kota Pontianak dengan variasi konsentrasi  yang  berada  pada  rentang  dimana  nilai  LC 50 uji  pendahuluan  berada didalamnya.  Uji  lanjut  dilakukan  dengan  waktu  pengamatan 24 jam  dan setiap  6  jam diamati. Uji lanjut dilakukan dengan tahapan sebagai berikut:
a. Konsentrasi limbah rumah makan didapat dari uji pendahuluan yaitu 0,4%; 0,5%;
0,6%;  0,7%  dan  0,8%.  Konsentrasi  setiap  perlakuan  dibuat  dengan  rumus pengenceran.
V1.M1 = V2.M2…………………………………………………..(I) Konsentrasi limbah 0,4% = 0,08 L air limbah + 19,92 L air galon
b. Ikan  mas  ( Cyprinus  carpio Linn) sebanyak  10  ekor  tiap  ulangan  ditempatkan di dalam wadah yang berisi 10 L campuran air galon dan air limbah .
c. Parameter  yang  diamati  adalah  jumlah  ikan  yang  mengalami  kematian  dalam jangka waktu 24 jam.  Hasil  uji  dapat  diterima  apabila  90%  hewan  uji  pada kontrol di akhir pengamatan  masih  hidup.  Apabila  yang  bertahan  hidup  lebih kecil dari 90% maka uji harus diulang.
D. ANALISA DATA Parameter fisika dan kimia yang menjadi data pendukung penelitian antara lain adalah BOD,  pH, minyak lemak, TSS, dan suhu. Air limbah rumah makan diuji terlebih dahulu  di  Laboratorium  PT.SUCOFINDO  untuk  mencari  nilai  parameter  pendukung  di atas dan dibandingkan dengan baku mutu KEP/MENLH/ No. 5 Tahun 2014. Metode yang digunakan  untuk  mengestimasi  nilai  LC 50 dalam  penelitian  ini  adalah  metode  Probit dengan  ketentuan  uji  hayati  dari  APHA  (1995)  mengambil  uji  statik  test  dan  dalam jangka waktu 24 jam atau 1 hari selama pemberian limbah.
Variasi  konsentrasi  dibuat  dengan  total  pencampuran  kedua  air  tersebut  20  L. Pertama  dibuat  campuran  larutan  10  %  (2  L  limbah  dengan  18  L  air galon) dan seterusnya seperti itu kepada ikan mas selama 24 jam atau 1 hari. Setelah mendapatkan jumlah  ikan  yang  mati  dihitung  %  mortalitasnya  dengan  rumus  mortalitas  =  [(jumlah yang mati/jumlah total ikan) x 100%], dilanjutkan dengan pengisian data di worksheet MINITAB untuk mendapatkan hasil LC 50 .

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Karakteristik Limbah Salah Satu Rumah Makan di Kota Pontianak Air limbah yang dihasilkan salah satu rumah makan di kota Pontianak dalam satu hari  berjumlah  lebih  dari 60 L.  Air  limbah  tersebut berasal  dari  komposit  semua  hasil limbah cuci piring dan bahan makanan pada pagi hari hingga siang hari sebelum dibuang ke  badan  perairan. Hasil  pengujian  yang  dilakukan  terhadap  kualitas  baku  mutu  air limbah  tersebut  mengacu  kepada  KEP/MENLH/  No. 5 Tahun  2014. Data  kualitas  air limbah rumah makan kondisi baru diambil dapat dilihat pada Tabel 1:
Tabel 1. Perbandingan Hasil Analisis Limbah Cair Rumah Makan dengan Baku Mutu No Parameter Satuan Baku Mutu Kadar (mg/l) 1 BOD mg/l 100 692,48 2 TSS mg/l 100 1700 3 Minyak Lemak mg/l 10 46 4 pH - 6-9 6,59 5 Suhu °C 30 25,8 Berdasarkan  data  dari  Tabel 1 dapat  dilihat  bahwa  nilai  BOD,  TSS  dan  minyak lemak melewati baku mutu yang ditetapkan oleh KEP/MENLH/ No.5 Tahun 2014. Nilai yang didapat berbeda dengan nilai karakteristik limbah cair rumah makan Raje Laot di Kota Pontianak pada penelitian Wiwien (2014) dimana nilai masing-masing parameter yang  didapat  untuk  BOD,  pH,  TSS  dan  Minyak  Lemak  sebesar  118,64  mg/l; 5,31;  312 mg/l  dan  315  mg/l.  Terdapat  perbedaan  yang  cukup  besar  pada  nilai  BOD  dan  TSS dimana penelitian ini memiliki nilai yang lebih besar. Perbedaan tersebut dapat terjadi dikarenakan  pada  saat  pengambilan  limbah,  limbah  yang  ditampung  Wiwien  (2014) dibiarkan selama beberapa jam dalam kondisi terbuka (aerob), sehingga menyebabkan nilai BOD yang terkandung terdegradasi oleh oksigen (O 2 ). Waktu untuk penampungan limbah  juga  mempengaruhi  nilai  minyak  lemak  dimana    minyak  lemak  penelitian  ini memiliki  nilai yang  lebih  kecil  dibanding  penelitian  Wiwien  (2014).  Semakin  lama menampung  limbah  maka  minyak  lemak  yang  terkandung  akan  membentuk  lapisan pada permukaan air, hal ini disebabkan massa jenis minyak lebih kecil dibandingkan air.
Tingginya  nilai  minyak  lemak  juga  dapat  dikaitkan  dengan  jumlah  pelanggan  yang datang, semakin banyak pelanggan yang datang maka semakin banyak cucian piring dan penggorengan makanan yang dilakukan, dikarenakan rumah makan Raje Laot termasuk salah satu rumah makan besar di Kota Pontianak.
Nilai  BOD  menunjukkan  jumlah  oksigen  terlarut  yang  dibutuhkan  oleh mikroorganisme  untuk memecahkan  atau  mengoksidasi  bahan-bahan  organik menjadi karbondioksida  (CO 2 )  dan  air  (H 2 O)  (Jenie  &  Rahayu,  1993).  Semakin  tinggi  nilai  BOD yang terkandung di dalam limbah tersebut maka semakin rendah kandungan DO yang ada. (Effendi, 2003). TSS merupakan salah satu faktor penting terjadinya kekeruhan di badan  air  dikarenakan  adanya  kandungan  zat  tersuspensi.  Dengan  tidak  adanya pengolahan  limbah  (IPAL)  pada  rumah  makan,  maka  akan  berbahaya  jika  limbah langsung dibuang ke badan air, salah satu contohnya kandungan minyak lemak. Berat jenis  minyak  lebih  kecil  dari  air  sehingga  minyak  akan  membentuk  lapisan  tipis  di permukaan  air  dan  menutup  permukaan  yang  mengakibatkan  terbatasnya  oksigen masuk ke dalam air. Pada sebagian lain minyak ini membentuk lumpur dan mengendap sehingga sulit diuraikan (Ginting, 2007).

## B. UJI TOKSISITAS AKUT
 Uji Pendahuluan
Uji  pendahuluan  bertujuan  untuk  mengetahui  kematian  yang  terjadi  dengan menggunakan  rekomendasi  variasi  konsentrasi  dari  US.EPA,  (2002).  Jumlah  kematian ikan mas (Cyprinus carpio L.) pada uji pendahuluan I selama 24 jam dengan jumlah 10 ekor ikan dapat dilihat pada Gambar 1:
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 0 10 20 30 40 50 Pe rse nt ase M or tal ita s ( %) Konsentrasi Limbah (%)
Gambar 1. Grafik Presentase Kematian Ikan pada Uji Pendahuluan I
Persentase  mortalitas  ikan  pada  uji  pendahuluan  I  memperlihatkan  kematian 100% di setiap variasi konsentrasi, maka nilai konsentrasi pada uji pendahuluan I tidak dapat  digunakan  untuk  menentukan  batas  kisaran  kritis  kematian,  konsentrasi  uji pendahuluan ke II yang dipakai diturunkan menjadi konsentrasi yang lebih kecil daripada konsentrasi terkecil uji pendahuluan I (10%).
Variasi  konsentrasi  uji  pendahuluan  II  mengacu  pada  penelitian  Husni  dan Esmiralda  (2010)  dan  dibuat  5  konsentrasi baru  yaitu  0,5%;  1%;  1,5%;  2%;  2,5%.  Uji pendahuluan  II  menggunakan  10  ekor  ikan,  hasil  yang  diperoleh  dapat  dilihat  pada Gambar 2 :
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 0 0.5 1 1.5 2 2.5 Pe rs en ta se M or ta lit as (% ) Konsentrasi Limbah (%)
Gambar 2. Grafik Persentase Kematian Ikan pada Uji Pendahuluan II
Berdasarkan  hasil  uji  pendahuluan  II  diperoleh  kematian 100%  pada  tiap konsentrasi  limbah  kecuali  pada  konsentrasi  0%  (kontrol)  yang  tidak  mengalami kematian  dan  0,5%  yang  mengalami  kematian  sebanyak  3  ekor  dengan  persentase mortalitas sebesar 30%. Berdasarkan hasil mortalitas uji Pendahuluan II dapat dikatakan bahwa kisaran konsentrasi terendah yang tidak mengalami kematian 100% adalah 0,5% dan kisaran tertinggi yang mengalami kematian 100% adalah 1%. Perlunya dilakukan uji lanjut  dengan  variasi  konsentrasi  terbaru  yaitu  0,4%;  0,5%;  0,6%;  0,7%;  dan  0,8%. Seperti  yang  terjadi  pada  uji  pendahuluan  I,  hewan  uji  pada  kontrol  tidak  mengalami kematian sehingga kematian yang terjadi pada variasi konsentrasi lain bukan disebabkan faktor eksternal seperti jenis wadah yang digunakan, tidak diberikannya makan kepada hewan percobaan  dan  supply  oksigen  oleh  aerator  yang  tidak  diberikan  selama pengujian berlangsung.
 Uji Lanjut
Penelitian pada uji lanjut sama seperti uji pendahuluan I dan II yang menggunakan 10 ekor ikan dan duplo. Setelah mendapatkan range terendah dan tertinggi untuk variasi konsentrasi limbah yang diberikan pada ikan mas selama 24 jam, maka jumlah kematian ikan mas (Cyprinus carpio L.) yang diperoleh dari uji lanjut dapat dilihat pada Gambar 3 :
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 0 0.4 0.5 0.6
0.7 0.8
Pe rse nt as e M or ta lit as (% ) Konsentrasi Limbah (%)
Gambar 3. Grafik Persentase Mortalitas Ikan pada Uji Lanjut
Pada Gambar 3 ditunjukkan bahwa pemaparan air limbah rumah makan terhadap ikan  uji  dengan  konsentrasi  0,4%;  0,5%;  0,6%;  0,7%  dan  0,8%  didapatkan  persentase mortalitas ikan rata-rata untuk setiap konsentrasi yaitu 15%; 30%; 50%; 65% dan 80%. Pemaparan ikan uji dengan air limbah rumah makan hanya dilakukan dalam durasi 24 jam, namun telah mematikan ikan uji sebanyak 50% atau lebih pada konsentrasi 0,6% ke atas. Berdasarkan hasil ini didapatkan bahwa limbah cair rumah makan merupakan zat toksikan yang mempunyai efek akut terhadap suatu biota yang hidup di perairan. Suatu zat  toksikan  dapat  dikatakan  toksisitas  akut  terhadap  organisme  apabila  zat  tersebut mampu  mematikan  dalam  jangka  waktu  tidak  lebih  dari  14  hari  (Mangkoedihardjo, 1999). Pada  penelitian  yang  dilakukan  Halang  (2004)  menggunakan  limbah  deterjen sebagai toksikan dan diperlakukan terhadap ikan mas dengan variasi konsentrasi 0 mg/l, 10 mg/l, 20 mg/l, 30 mg/l, 40 mg/l dan 50 mg/l, didapatkan LC 50 selama 96 jam terjadi pada konsentrasi 40 mg/l ke atas, sedangkan konsentrasi yang lebih rendah diperkirakan mati dalam 14 hari dan zat toksikan ini mempunyai efek akut.
Hewan  uji  kontrol  untuk  Uji  Pendahuluan  dan  Uji  Lanjut  tidak  mengalami kematian sehingga kematian yang terjadi pada variasi konsentrasi lain bukan disebabkan faktor eksternal seperti jenis wadah yang digunakan, tidak diberikannya makan kepada hewan  percobaan  dan  supply  oksigen  oleh  aerator  yang  tidak  diberikan  selama pengujian berlangsung.
Racun  yang masuk  ke  badan  air  dapat  langsung menyebabkan  kematian  pada organisme yang terdapat di daerah tersebut. Tetapi pada konsentrasi yang lebih rendah dapat menyebabkan terganggunya fungsi organisme tersebut. Akibat yang disebabkan oleh racun yang tidak menyebabkan kematian secara langsung disebut efek sub lethal (Mason,  1980).  Seperti  pada  konsentrasi  0,4%  dan  0,5%  pada  saat  terpapar  limbah pertama  kali  ikan  masih  berenang  dengan  aktif  seperti  hewan  uji  kontrol.  Pada pengamatan 12 jam setelah pemberian limbah ikan masih aktif berenang dan naik ke permukaan  untuk mengambil  O 2 ,  namun  setelah  18  jam  ikan cenderung  di dasar  dan ada yang mulai mengalami kejang-kejang dan berujung pada kematian.
Dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  semakin  tinggi  konsentrasi  limbah  maka semakin banyak kematian ikan mas sedangkan semakin rendah konsentrasi limbah maka semakin  sedikit  jumlah  ikan  mas  yang  mati.  Hal  ini  serupa  dengan  penelitian  yang dilakukan  Karnilawati  (2007),  bahwa  semakin  tinggi  konsentrasi  limbah  cair  maka mortalitas ikan mas semakin meningkat. Apabila pada perairan terkontaminasi dengan limbah  organik  yang  memiliki  kadar  cukup  tinggi  maka  kadar  oksigen  terlarut  dalam perairan tersebut mengalami pengurangan dengan cepat (Effendi, 2003).
C. NILAI LC 50 RATA-RATA
Hasil  dari  kedua  uji  dasar  yang  dilakukan  secara duplo  terhadap  jenis  sampel limbah cair salah satu rumah makan di Kota Pontianak, diperoleh dua variasi nilai LC 50 . Dapat dilihat Gambar 4 dibawah ini nilai LC 50 rata-rata dari kedua percobaan ikan pada sampel limbah cair rumah makan salah satu Kota Pontianak:
1.6 1.2 0.8 0.4 0.0 99 95 90 80 70 60 50 40 30 20 10 5 1 C o n c e n t r a t i o n P e r c e n t 0.627131 0.211114 0.600539 0.211114 Mean StDev Table of Statistics Nymphs Nymphs2 Stadia P r o b a b i l i t y P l o t f o r D e a d Probit Data - ML Estimates Normal - 95% CI
Gambar 4. Nilai Rata-rata LC 50 dari Dua Percobaan Ikan mas ( Cyprinus carpio L.)
Dapat dilihat dari gambar 4 diatas garis putus-putus berwarna biru menunjukkan titik potong dengan garis linear kematian rata-rata merupakan nilai LC 50 yaitu 0,614% . Perbedaan nilai LC 50 antara 2 ulangan percobaan tersebut dipengaruhi oleh perbedaan kemampuan daya tahan tubuh masing-masing ikan mas sehingga menghasilkan angka yang berbeda pada jumlah kematian.
D.ANALISIS  HUBUNGAN  KARAKTERISTIK  LIMBAH  CAIR  RUMAH  MAKAN  TERHADAP
KEMATIAN IKAN
Karakteristik limbah cair rumah makan yang diuji pada laboratorium adalah BOD, TSS, Minyak Lemak, pH dan suhu. Penelitian ini membahas tentang analisis hubungan karakteristik  limbah  cair  rumah  makan yaitu  BOD,  TSS,  dan minyak  Lemak terhadap kematian  ikan. Karakteristik  limbah  tersebut  merupakan  karakteristik  utama  yang memiliki hubungan terhadap jumlah kematian hewan uji.
 Hubungan BOD Limbah Cair Rumah Makan Terhadap Kematian Ikan mas Kematian ikan yang  terjadi pada penelitian ini disebabkan beberapa faktor salah satunya berkaitan dengan nilai BOD yang tinggi, nilai BOD yang didapat pada penelitian ini  sebesar  692,48  mg/l.  Semakin  tinggi  nilai  BOD  akan  menyebabkan  turunnya  nilai oksigen terlarut (DO) (Effendi, 2003).
 Hubungan TSS Limbah Cair Rumah Makan Terhadap Kematian Ikan mas Zat  Padat  Tersuspensi  (TSS)  dibagi  menjadi  zat  padat  terapung  yang  bersifat organis dan zat padat terendap yang bersifat organis dan inorganis. Padatan tersuspensi akan mengurangi penetrasi sinar matahari ke dalam air sehingga akan mempengaruhi regenerasi  oksigen  serta  fotosintesis  (Fardiaz,  1992).  Nilai  TSS  yang  didapat  pada penelitian ini sebesar 1700 mg/l dan melewati nilai baku mutu. TSS dalam jumlah yang berlebih  dapat  menyebabkan  penyumbatan  filamen  insang  ikan  atau  selaput pernapasan  lainnya,  sehingga  asupan  oksigen  oleh  ikan  menjadi  berkurang  karena terlapisi oleh padatan (Effendi, 2003).
LC 50 rata-rata= 0,614%
Tingkat  kekeruhan  akan  mempengaruhi  kelarutan  oksigen  dalam  air.  Semakin keruh  air  yang  digunakan,  ikan  semakin  sulit  bernapas  karena  kekurangan  oksigen. Selain  itu,  insang  akan  tertutup  oleh  partikel–partikel  lumpur,  batas  pandang  ikan berkurang, dan nafsu makan berkurang (Pribadi, 2002).
 Hubungan Minyak Lemak Limbah Cair Rumah Makan terhadap Kematian Ikan mas Nilai minyak lemak yang didapat pada penelitian ini sebesar 46 mg/l dan melewati nilai  baku  mutu.  Minyak  adalah  zat  yang  tidak  dapat  larut  dalam  air  melainkan  akan mengapung  di  atas  permukaan  air,  yang  berarti  bahwa  bahan buangan  mengandung minyak lemak  akan menutupi permukaan air dan mengganggu kehidupan organisme di bawahnya. Minyak lemak juga membentuk lapisan pada permukaan insang dan selaput pernafasan lainnya, sehingga menghalangi difusi oksigen ke dalam sel tubuh ikan.
E. Rekomendasi Bagi Pemerintah
Dari  hasil  penelitian  yang  dilakukan  didapatkan  nilai  BOD  yang  terkandung  di dalam  limbah  tersebut  sebesar  692,48  mg/l,  nilai  TSS  sebesar  1700  mg/l  dan  minyak lemak 46 mg/l. Nilai tersebut melewati baku mutu yang ditetapkan oleh KEP/MENLH/ No.5 Tahun.
Peraturan  tentang  pengolahan  limbah  cair  Rumah  Makan  sebelum  dibuang  ke badan air tercantum di dalam PERDA Walikota Pontianak No.03 Tahun 2004 pasal 9 ayat 3 yang berbunyi “ Bahwa setiap rumah makan yang ada di Kota Pontianak diwajibkan untuk  mengolah  limbah  cairnya  sebelum  dibuang  ke  lingkungan“.  Pengolahan  limbah cair dapat dilakukan dengan bangunan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL).

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  yang  didapatkan,  penelitian  mengenai  uji toksisitas  akut (LC 50 )  limbah  cair  salah satu  rumah makan  di  Kota  Pontianak  terhadap ikan mas ( Cyprinus carpio L. ), dapat diambil beberapa kesimpulan sebagai berikut :
1. Hasil  uji  laboratorium  yang  dilakukan  terhadap  limbah  cair  salah  satu  rumah makan di Kota Pontianak didapatkan Nilai BOD yang terkandung di dalam limbah tersebut sebesar 692,48 mg/l, nilai TSS sebesar 1700 mg/l, Minyak lemak 46 mg/l, suhu sebesar 25,8 oC dan pH 7,03.
2. Nilai konsentrasi LC 50 rata-rata limbah rumah makan terhadap ikan mas (Cyprinus carpio L.) yang didapatkan dari metode probit sebesar 0,614%.
3. Rekomendasi  untuk  pemerintah  perlu  dilakukan  pengecekan  terhadap  setiap rumah  makan  yang  ada  di  Kota  Pontianak  untuk  mengetahui  apakah  rumah makan  tersebut sudah  memiliki  IPAL  (Instalasi  Pengolahan  Air  Limbah)  sebelum membuang limbahnya ke badan perairan seperti yang tercantum didalam PERDA Pontianak No.03 Tahun 2004.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih saya ucapkan sebesar-besarnya kepada Allah SWT karena dengan rahmatnya  penelitian ini  bisa  selesai dengan  tepat  waktu.  Terimakasih  juga  kepada orang  tua,  abang,  adik,  pacar  serta  teman-teman  yang selalu membantu  dan mendukung saya dalam perkuliahan sampai di akhir semester ini.
Terima  kasih  saya  ucapkan  untuk  dosen-dosen  pembimbing  dan  penguji  saya beserta  staff-staff  prodi  teknik  lingkungan  yang  memberikan  saya  kesempatan  untuk belajar.

## DAFTAR PUSTAKA
Alaerts, G dan Santika, SS. 1987. Metoda Penelitian Air. Usaha Nasional, Surabaya.
A PHA.  1995. Standard Method  for  The  Examination  of Water  and  Waste  water . American  Public  Health  Association,American  Water  Works  Association  and Water Polution Control Federation 19th edition. Washington D.C.
Effendi,  H.  2003. Telaah  Kualitas  Air  bagi  Pengelolaan  Sumber  Daya  dan  Lingkungan Perairan . Cetakan Kelima. Yogjakarta : Kanisius.
Fardiaz, S., 1992. Mikrobiologi Pangan I . Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Ginting, P. 2007. Sistem Pengelolaan Lingkungan Dan Limbah Industri . Cetakan pertama.
Bandung: Yrama Widya. Hal 37-200.
Halang, B. 2004 . Toksisitas Air Limbah Deterjen Terhadap Ikan Mas ( Cyprinus carprio L).
Bioscientine . 1 (1) : 39 – 49.
Husni, H dan Esmiralda. 2011. Uji  Toksisitas  Akut  Limbah  Cair  Industri  Tahu  Terhadap Ikan Mas ( Cyprinus carpio Linn ). Universitas Andalas. Padang
Husni.  H.  2012. Uji  Toksisitas  Akut  Limbah  Cair  Industri  Tahu  Terhadap  Ikan Mas ( Cyprinus carpio Linn). Universitas Andalas. Padang. Skripsi. Tidak dipublikasikan.
Jenie.  B.S.L.  &  W.P.  Rahayu,  1993, Penanganan  Limbah  Industri  Pangan, Penebit,
Kanisius, Yogyakarta.
Karnilawati. 2007. Pengaruh pemberian limbah lateks terhadap kelangsungan hidup ikan mas  (Cyprinus  carpio) .  Skripsi.  Program  Studi  Budidaya  Perairan  Fakultas Pertanian. Universitas Sriwijaya. Indralaya. (Tidak dipublikasikan).
Mangkoedihardjo. 1999. Ekotoksikologi Keteknikan . Jurusan Teknik Lingkungan. ITS. Surabaya
Mardianto,  W.  2014. Pengolahan  Limbah  Cair  Rumah  Makan  Menggunakan  Sistem Kombinasi  ABR  dan  Wetland  dengan  Sistem  Kontinyu .  Program  Studi  Teknik Lingkungan. Universitas Tanjungpura. Pontianak.
Mason, C.F. 1980. Biological of Fresh Water Pollution . London. New York.
Pribadi, T.S., Muharnanto, Endah. J., Listyarini.T dan Herlina. R., 2002. Pembesaran Ikan Mas di Kolam Air Deras . Agromedia Putaka, Jakarta.
Rossiana,  Nia.  2006. Uji  Toksisitas  Limbah  Cair  Tahu  Sumedang  terhadap  Reproduksi Daphnia carinata KING . Jurnal Biologi. Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Padjajaran: Bandung
Sudarmadi, Sigit. 1993. Toksikologi Limbah Pabrik Kulit terhadap Cyprinus Carpio L dan Kerusakan Insang . Jurnal Lingkungan dan Pembangunan 13;4: Jakarta.