INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research Volume 4 Nomor 3 Tahun 2023 Page 4708-4720 E-ISSN 2807-4238 and P-ISSN 2807-4246
Website: https:// jinnovative.org/index.php/Innovative
Perancangan Struktur Kemasan Telur Tahan Guncangan untuk Supermarket Berbahan Corrugated Paper dengan Metode Design Thinking dalam Upaya Mengurangi Kerugian Akibat Kelalaian saat Distribusi
Afra Ajrani Putri B. 1 ✉ , Zidni Muhammad S. 2 , Norbertus Andika S. D. Y. 3

## Universitas Telkom Bandung
Email: afraajranibasha12@gmail.com 1 ✉

## Abstrak
Menurut  data  statistik  Kementerian  Pertanian  2017,  konsumsi  telur  ayam  ras  di  Indonesia mencapai 6,53 kg/kapita/th dengan  perkembangan rata – rata 5,00% dari tahun 2013 – 2017. Masyarakat mengonsumsi telur selain karena harganya yang relatif murah dibandingkan dengan protein hewani lain juga karena kandungan gizinya seperti vitamin dan asam amino yang tinggi, selain itu telur mudah diperoleh di supermarket terdekat. Distribusi telur yang menggunakan mobil  truk  atau  pickup,  pada  proses  pengangkutan  mengalami  banyak  kerugian  seperti pecahnya cangkang telur salah satunya akibat kemasan yang tidak  tahan guncangan. Hal ini menimbulkan  kerugian  yang  tidak  sedikit  bagi  pihak  distributor  maupun  supermarket. Corrugated  paper  merupakan  kertas  tebal  yang  berlapis-lapis  yang  bersifat  keras  dan  kaku, namun  tetap  ringan  dan  mudah  dibentuk.  Jenis  kertas  ini  yang  akan  dipakai  selama  proses eksplorasi. Dalam penelitian ini, peneliti hanya akan membuat kemasan primer yakni kemasan yang bersentuhan langsung dengan produk dalam hal ini adalah telur. Dalam proses eksplorasi, peneliti  tidak  menggunakan  sedikitpun  perekat  seperti  lem,  solatip,  dan  lain  sebagainya. Penelitian hanya akan mengandalkan struktur kemasan. Luaran dari penelitian ini menjadi solusi untuk  mengurangi  kerugian  akibat  kelalaian  saat  proses  pengiriman  atau  distribusi  telur  ke gudang ataupun supermarket.
Key Words: corrugated paper; struktur kemasan; supermarket

## Abstract
According to 2017 Ministry of Agriculture statistical data, consumption of purebred chicken eggs in Indonesia reached 6.53 kg/capita/year with an average growth of 5.00% from 2013  - 2017. People consume eggs because they are relatively cheap compared to animal protein. Another reason is because of their high nutritional content such as vitamins and amino acids, besides that eggs are easy to get at the nearest supermarket. Distribution of eggs using trucks or pickups, during the transportation process, experienced many losses such as broken egg shells, one of which  was  due  to  packaging  that  was  not  shock-resistant.  This  causes  significant  losses  for distributors and supermarkets. Corrugated paper is thick, multi-layered paper that is hard and stiff, but still light and easy to shape. This type of paper will be used during the exploration process. In this research, researchers will only make primary packaging, namely packaging that comes  into  direct  contact  with  the  product,  in  this  case  eggs.  In  the  exploration  process, researchers did not use any adhesives such as glue, solatip, and so on. The research will only rely on the packaging structure. The output of this research is a solution to reduce losses due to negligence during the process of sending or distributing eggs to warehouses or supermarkets. Key Words: corrugated paper; packaging structure; supermarket

## PENDAHULUAN
Telur  merupakan  sumber  makanan  tinggi  protein  yang  banyak  dikonsumsi masyarakat Indonesia. Menurut data statistik Kementerian Pertanian 2017, konsumsi telur ayam ras di Indonesia mencapai 6,53 kg/kapita/th dengan perkembangan rata – rata 5,00% dari tahun 2013 – 2017. Masyarakat mengonsumsi telur selain karena harganya yang relatif murah dibandingkan dengan protein hewani  lain  juga karena  kandungan gizinya seperti vitamin dan asam amino yang tinggi, selain itu telur mudah diperoleh di supermarket  terdekat .  Banyaknya  merek  telur  ayam  yang  dijual  di  supermarket menunjukkan  bahwa  telur  ayam  banyak  diminati  masyarakat  Indonesia  karena kandungan vitamin pada telur dan kemudahan dalam membeli.
Adapun bahan kemasan telur yang tersedia di supermarket seperti: mika plastic dan karton. Bahan kemasan ini  dipilih  karena  bentuknya yang rigid dan murah. Akan tetapi,  bahan  kemasan  tersebut  tidak  tahan  terhadap  guncangan  karena  berbagai macam hal, salah satunya sistem pengunci yang tidak pas sehingga distribusi telur yang menggunakan mobil truk atau pickup, pada proses pengangkutan mengalami banyak kerugian  seperti  pecahnya  cangkang  telur.  Hal  ini  menimbulkan  kerugian  yang  tidak sedikit bagi pihak distributor maupun supermarket.
Corrugated paper atau yang seterusnya akan disebut dengan kardus merupakan kertas tebal yang berlapis-lapis yang bersifat keras dan kaku, namun tetap ringan, mudah dibentuk, dan murah. Argumen ini didukung dengan dengan kutipan (Julianti,S., 2021) dalam bukunya yang berjudul A Practical Guide to Corrugated Box: Material, Teknologi, dan Aplikasi Kardus, yakni: “Biaya bahan dan pembuatan kardus relative lebih murah dan tidak membutuhkan jumlah besar apalagi di era digital print“ .
Oleh  karena  itu,  diperlukan  eksplorasi  untuk  membuat  struktur  kemasan  telur yang  kuat  dan  tahan  guncangan  untuk  mengurangi  kerugian  akibat  kelalaian  saat distribusi  baik  oleh  konsumen  maupun  distributor  telur.  Amelia  menyebutkan  bahwa material  dan  struktur  menjadi  penting  sebagai  poin  penunjang  kepuasan  konsumen pada perlindungan produk (Amelia, 2017)
Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi struktur kemasan telur berbahan dasar kardus serta menguji kekuatannya. Selain itu untuk mengurangi kerugian akibat kelalaian saat distribusi baik kelalaian dari faktor internal (karyawan, sopir) maupun  faktor eksternal, seperti: kondisi  jalan, cuaca,  kecelakaan lalu lintas, vibrasi  kendaraan akibat getaran yang dihasilkan suspensi roda, dan lain sebagainya. Sebagai dampak lanjutannya diharapkan dapat menjadi alternative bahan kemasan telur yang lebih ramah lingkungan seperti pendapat(Gurning, 2023).

## METODE PENELITIAN
Metode  diterapkan  dalam  perancangan  ini  adalah  Design    Thinking.  Metode  Design Thinking terdiri atas tahapan: empathize, define, ideate, prototype, dan test.
Terdapat 5 tahapan pada metode Design Thinking Menurut Brown seperti gambar dari Interaction Design Foundation berikut:
Gambar 1. Design Thinking Process (Brown, 2013)

## 1) Empathize
Pada tahap pertama ini desainer harus berempati dengan memahami permasalahan pengguna  melalui  pencarian  informasi.  Tahap  ini  dilakukan  untuk  mengesampingkan opini  pribadi  desainer  agar  solusi  yang  diberikan  nantinya  tepat  sasaran.  Dalam pencarian dan pengumpulan informasi ditahap empathize terdapat beberapa tahapan yang  dilakukan  yaitu observe,  engage  dan  immerse  (Marbun,  2018).  Pencarian  data biasanya  dilakukan  melalui  pembagian  kuisioner  maupun  wawancara  terhadap pengguna.  Informasi  yang  diperoleh  akan  menjadi  acuan  dasar  untuk  pemecahan masalah atau pengembangan produk kedepannya.

## 2) Define
Define  pada  dasarnya  adalah  desainer  merumuskan  permasalahan  pengguna berdasarkan  data  informasi  yang  diperoleh  pada  tahapan empathize.  Data  informasi yang didapatkan dari tahap sebelumnya kemudian dianalisis terkait kebutuhan,tujuan, dan  keinginan  pengguna  akan  sebuah  produk  sehingga  menghasilkan  daftar permasalahan  dan  kemungkinan  solusi  sebagai  acuan  untuk  tahap  selanjutnya  yakni proses ideasi.

## 3) Ideate
Pada tahap ini diperlukan pemikiran out of the box dari desainer untuk menemukan solusi dari daftar permasalahan yang diperoleh pada tahap define. Proses ideasi biasanya dilakukan  dengan  teknik brainstorming  bersama  desainer  lain  untuk  menghasilkan alternative ide atau solusi yang beragam.

## 4) Prototype
Pada  tahap  prototyping,  ide  yang  dihasilkan  dari  tahap  sebelumnya  kemudian direpresentasikan menjadi bentuk visual. Prototype dapat berupa model fisik 3D atau simulasi digital yang bisa diuji coba. Prototype produk tidak harus sempurna dari awal pembuatan  artinya  tidak  harus  menggunakan  bahan  asli  produk  bisa  menggunakan bahan pengganti yang memiliki karakteristik yang sama dengan produk asli dikarenakan prototype  pasti  akan  dikembangkan  dan  diperbaiki  secara  iteratif  sampai  ditemukan prototype yang sempurna untuk selanjutnya diimplementasikan pada bahan asli produk.

## 5) Test
Pada  tahap  ini  dilakukan  uji  coba  terhadap  produk  oleh  pengguna.  Percobaan dilakukan  berulang  kali  untuk  melihat  apakah  ada  kekurangan  pada  produk  sampai menemukan solusi yang sesuai dengan kebutuhan dan keinginan pengguna.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Perancangan  berhasil  menerapkan  metode Design  Thinking.  Berikut  ini  akan dijelaskan  tahapan-tahapan  penerapan  metodenya  dan  hasil-hasil  yang  diperoleh, sebagai berikut :

## 1) Emphatize
Gambar 2. Kemasan telur eksisting  dari kardus
Gambar 3. Kemasan telur eksisting dari mika plastik
Kemasan telur di supermarket mayoritas menggunakan bahan mika plastik dan kardus.  Penggunaan  mika  plastik  dan  kardus  ini  kurang  melindungi  telur  terhadap guncangan baik ketika proses distribusi dari pabrik menuju supermarket maupun ketika telur  sudah  dibawa  oleh  pembeli.  Guncangan  ini  menyebabkan  retak  bahkan
menyebabkan  telur  pecah  sehingga  dapat  merugikan  pihak  distributor,  supermarket, juga pembeli itu sendiri.
Adapun teknik pengambilan data dilakukan dengan beberapa cara, sebagai berikut:

## 1. Observasi
Observasi dilakukan dengan cara melihat, mengamati, dan mencatat perilaku pembeli telur kemasan di supermarket. Observasi dilakukan secara langsung di supermarket di daerah  Bojongsoang  untuk  mengamati  perilaku  pembeli  ketika  mengambil  telur kemasan, kemungkinan terjatuhnya telur, dan bahan kemasan telur di supermarket.

## 2. Wawancara
Pada  tahap  ini,  peneliti  melakukan  wawancara  dengan  beberapa  responden mengenai hal-hal berikut:
a. Bagaimana cara anda membuka kemasan telur ini (kemasan telur berbahan mika plastik dan kardus)?
b. Bagaimana cara anda membawa kemasan telur ini (kemasan telur berbahan mika plastik dan kardus)?
c. Kemasan telur seperti apa yang anda harapkan?
Berikut hasil wawancara peneliti bersama beberapa responden:
1. Responden 1
Nama :Bu Linda Umur :52 tahun
Pekerjaan :Ibu rumah tangga
Jawaban:
a. Di buka bagian penutupnya keatas
b. Di bawa menggunakan kantong belanjaan
c. Kemasan telur yang Steril dan tidak gampang pecah
2. Responden 2
Nama :Bu Nadisah Umur :26 tahun
Pekerjaan : Ibu rumah tangga,
Jawaban:
a. Menggunakan tangan, kemasan mudah dibuka
b. Simpan di dalam jok motor
c. Seperti ini sudah cukup menurut saya
3. Responden 3
Nama :Kumoro Umur :51 tahun Pekerjaan
:Karyawan Supermarket
Jawaban:
a. Buka pengunci di sampingnya
b. Pakai plastik dari supermarket
c. Gampang dibawa, tidak gampang pecah, dan banyak pilihan untuk jumlah telurnya

## 3. Studi Literatur
Kami menggunakan studi literatur untuk memperkuat argumentasi dan sisi dari jurnal ini. Adapun pengumpulan data dan literatur dilakukan melalui jurnal, website, dan e-book terpercaya.

## 2)Define
Dari data informasi yang didapat pada tahap sebelumnya, dapat dirumuskan beberapa permasalahan sebagai berikut:
1. Kemasan  eksisting  tidak  dapat  menahan  benturan  yang  terjadi  antar  telur sehingga menyebabkan telur sering kali pecah ketika dalam proses distribusi
2. Kuncian pada kemasan eksisting tidak kuat sehingga menyebabkan telur keluar dari kemasannya.
3. Banyaknya  telur  yang  pecah  menyebabkan  kerugian  pada  kedua  belah  pihak (distributor/supermarket dan pembeli)
Dari  data  yang  tertera  didapatkan  rumusan “ Potential  problem  statement ”  : Pembeli memerlukan kemasan telur yang tahan guncangan untuk meminimalisasi pecahnya telur
dan pihak distributor atau pihak supermarket ingin agar tidak banyak telur yang pecah sehingga bisa mengurangi angka kerugian. ”

## 3)Ideate
Dalam  penelitian  ini,  peneliti  menggunakan  kardus  dan  tidak  menggunakan sedikitpun perekat seperti  lem, solatip, dan  lain sebagainya selama  proses eksplorasi. Penelitian  hanya  akan  mengandalkan  struktur  kemasan  untuk  menguji  kekuatan kemasan sekaligus mengurangi cost produksi yang berlebih.
Berikut pertimbangan dalam membuat kemasan:
1. Bahan yang digunakan : corrugated paper dengan flute setebal 3 mm
2. Ukuran kardus : 32,9 x 48,3 cm
3. Jumlah : 2 telur per kemasan 4. Bentuk fisik produk : bulat, luaran keras, dalan cair 5. Sifat produk : mudah pecah, mudah busuk 6. Target pembeli : mahasiswa
Menurut (Muarif et al., 2022) technical drawing  dibuat menggunakan software computer agar  bentuk  terlihat  dengan  jelas  dan  proporsional,  maka  kami  mmembuat  technical drawing  dengan  menggunakan  software  computer.  Berikut  gambar  teknik  struktur kemasannya:
Struktur kemasan A

## Struktur kemasan B
Gambar 5. Struktur kemasan B

## Struktur kemasan C
Gambar 6. Struktur kemasan C

## 4) Prototype
Gambar 7. Prototype A       Gambar 8. Prototype B         Gambar 9. Prototype C

## 5) Test
Untuk menguji kekuatan struktur kemasan ini dilakukan tes vibrasi dan drop test dari ketinggian 1,5 m. Struktur kemasan dikatakan gagal jika:
1. Produk keluar dari kemasan
2. Produk pecah/rusak
3. Kerusakan signifikan pada kemasan kardus

## Percobaan struktur kemasan A
Setelah  menjalani  uji  vibrasi  dan  drop  test,  produk  kemasan  menunjukkan  hasil  yang cukup baik dengan telur tetap utuh dalam posisi semula, tidak mengalami pergeseran, keluar, atau pecah, serta kuncian kemasan tetap baik dan tidak ada yang terbuka, namun terdapat  kerusakan  yang  tidak  signifikan,  yaitu  pada  pengunci  bagian  atas  yang mengalapi sedikit kerusakan struktur

## Percobaan struktur kemasan B
Setelah menjalani uji vibrasi dan drop test, produk kemasan menunjukkan hasil yang baik dengan telur tetap utuh dalam posisi semula, tidak mengalami pergeseran, keluar, atau pecah, serta tidak terdapat kerusakan yang signifikan pada struktur kemasannya.

## Percobaan struktur kemasan C
Ketika  diguncang, telur tidak bergeser dari tempatnya. Pada uji drop  test   telur tidak keluar dari kemasan serta kuncian kemasan tidak ada yang terbuka.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  penjelasan  diatas dapat disimpulkan  bahwa  ketiga hasil perancangan struktur kemasan yang telah dijelaskan sebelumnya layak untuk menjadi pengganti atau alternatif kemasan telur di supermarket. Kesimpulan secara keseluruhan yaitu:
a. Hasil perancangan struktur kemasan telur berbahan corrugated paper ini mampu melindungi  telur  dari  guncangan  akibat  jatuh  dari  ketinggian  minimal  1,5  m dengan hanya menggunakan sistem kuncian tanpa bahan  perekat sedikit pun. Sehingga, mampu menekan angka kerugian bagi pihak supermarket, distributor, juga pembeli.
b. Nilai lebih ( value added ) dari hasil perancangan ini yaitu desain berbentuk balok yang  menurut  (Nilsson,  Johan  &  Ostrom,  T.,  2005)  merupakan  bentuk  yang menarik menurut mayoritas orang selain itu, juga memudahkan pembeli dalam pembelian  jumlah  banyak  karena  bisa  ditumpuk  di  keranjang  belanja  untuk dibawa  menju  kasir.  Desain  dengan  bentuk  balok  juga  memudahkan  dalam penyusunan  rak display  di  supermarket  jika  harus  ditumpuk  sesuai  dengan pendapat  (Widiati,  2020)  bahwa  bentuk  fisik  kemasan  disesuaikan  untuk memudahkan proses display.
Dengan  demikian  dapat  disimpulkan  bahwa  perancangan  struktur  kemasan  telur dengan metode Design Thinking ini telah berhasil dengan menghasilkan tiga rancangan kemasan telur yang kuat dan ergonomis.

## DAFTAR PUSTAKA
Amelia, D. (2017). Perancangan Desain Kemasan Peppy’s Snack Surabaya. 05, 7.
Gurning, L. R. (2023). Desain Struktur Kemasan Produk Makanan Berbahan Dasar Kertas Karton sebagai Oleh-oleh Guna Meningkatkan Penjualan. Magenta | Official Journal STMK Trisakti, 7(2), 1101 – 1111.
Muarif, R., Wahyudi, N., & Sari, N. P. (2022). Perancangan Struktur Kemasan Travelling. 1(2), 139 – 146.
Nilsson, Johan & Ostrom, T. (2005). Packaging as a Brand Communication   Vehicle. Thesis of Lulua University of Technology.
Widiati,  A.  (2020).  Peranan  Kemasan  (Packaging)  Dalam  Meningkatkan  Pemasaran Produk  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  (Umkm)  Di  “Mas  Pack”  Terminal  Kemasan Pontianak. JAAKFE UNTAN (Jurnal Audit Dan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas
Tanjungpura), 8(2), 67 – 76. https://doi.org/10.26418/jaakfe.v8i2.40670.
Julianti,  Sri.  (2021).  A  Practical  Guide  to  Corrugated  Box.  Jakarta:  Gramedia  Pustaka Utama.
Marbun. (2018). Design Thinking. Medium.com. Diakses dari https://medium.com/@esteremarbun/design-thinking-5a42672582b9.