## PEMASARAN BUAH STROBERI DARI KELURAHAN RURUKAN DAN RURUKAN SATU KECAMATAN TOMOHON TIMUR, KOTA TOMOHON
Trisari B. Dj. Kodobik Agnes E. Loho Joachim N. K. Dumais

## ABSRACT
This study aims to find out the marketing channels of strawberries ranging from farmers in the Village Rurukan and Rurukan one to the supermarket. The research was conducted in Kelurahan Rurukan and Rurukan Satu  East  Tomohon  Subdistrict  Tomohon  City  for  three  months  from  May  2016  until  July  2016.  The  data obtained  are  primary and  secondary  data.  Primary data  is  data  sourced  from  direct  interviews with  related parties, among others strawberry farmers who became the subject of research. Secondary data is data obtained by the researcher who sourced from documents from related agencies, such as: Rurukan urban village office and Rurukan Satu East Tomohon subdistrict Tomohon City, internet and library sources or literature book data is analyzed by using marketing margin, farmer's share and profit margin. Based on the results of marketing channel research as much as two channels of marketing channel I ranging from farmers to final consumers, marketing channels II farmers to the Supermarket divided into two places namely Cool Tomohon and Freshmart Bahu. The result of marketing Margin of strawberry fruit on channel I is Rp. 0 (0%). For marketing margin value II is Rp. 6500 (30, 23%) (Cool) and Rp. 13,000 (46, 42%) (Freshmart). This shows that the largest margin of marketing value occurs in the marketing channel II in the supermarket Freshmart. The largest profit margin in the strawberry fruit sequence that occurs in marketing channel I between farmers to consumers with profit margin of Rp. 13,250 (98.14%).*jnkd*
Keywords: Marketing, Strawberry Fruit, East Tomohon District, Timur Subdistrict, Tomohon City

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui saluran pemasaran buah stroberi mulai dari petani yang ada di  Kelurahan  Rurukan  dan  Rurukan  Satu  sampai  kepada  supermarket.  Penelitian  dilakukan  di  Kelurahan Rurukandan Rurukan satu Kecamata Tomohon Timur Kota Tomohon selama tiga bulan dari bulan Mei 2016 sampai Juli 2016. Data yang diperoleh adalah data primer dan sekunder. Data primer yaitu data yang bersumber dari wawancara langsung dengan pihak-pihak yang terkait antara lain petani stroberi yang menjadi subjek dalam penelitian. Data sekunder yaitu data yang diperoleh oleh peneliti yang bersumber dari dokumen dari instansi terkait,  seperti  Kantor  Kelurahan  Rurukan  dan  Rurukan  satu  Kecamatan  Tomohon  Timur  Kota  Tomohon, internet dan sumber pustaka atau buku literature data di anilisis dengan menggunakan analisis margin pemasaran, farmer’s share dan profit margin. Berdasarkan hasil penelitian saluran pemasaran sebanyak dua saluran yaitu Saluran pemasaran I mulai dari petani ke konsumen akhir, saluran pemasaran II petani ke Supermarket terbagi dua tempat yaitu Cool Tomohon dan Freshmart Bahu. Hasil dari analisis Margin pemasaran buah stroberi, nilai margin pemasaran pada saluran I adalah Rp. 0 (0%). Untuk nilai margin pemasaran II adalahRp. 6500 (30, 23%) (Cool) dan Rp. 13.000 (46,42%) (Freshmart). Ini menunjukan bahwa nilai margin pemasaran terbesar terjadi pada  saluran  pemasaran  II  yaitu  di  supermarket  Freshmart.  Profit  margin  terbesar  dalam  pemasaraan  buah stroberi  yaitu  terjadi  pada  saluran  pemasaran  I  antara  petani  ke  konsumen  dengan profit  margin  sebesar  Rp. 13.250 (98,14%).
Kata kunci: Pemasaran, Buah Stroberi, Kecamatan Tomohon Timur, Kota Tomohon
Pemasaran Buah Stroberi............................................ (Trisari Kodobik, Agnes Loho, Joachim Dumais)
.

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Tanaman  stroberi  merupakan  tanaman buah  yang  ditemukan  pertama  kali  di  Chili, Amerika.  Salah  satu  spesies  tanaman  stroberi yaitu Fragari choiloensis L lebih menyebar luas di bangdingkan spesies lainnya. Jenis stroberi ini pula  yang  pertama  kali  masuk  ke  Indonesia. Stroberi  yang  kita  temukan  di  pasar  swalayan ialah  hibrida  yang  dihasilkan  dari  persilangan Fragaria virgiana L var Duchesne asal Amerika utara dengan Fragaria ChiloensisL var Duchesne asal  Chili  (Darwis,  2007).  Seiring perkembangan  ilmu  dan  teknologi  pertanian yang  semakin  maju,  kini  stroberi  mendapat perhatian  pengembangannya  didaerah  beriklim tropis.  Di  Indonesia,  walaupun  stroberi  bukan merupakan  tanaman  asli  Indonesia,  namun pengembangan  komoditas  ini  yang  berpola agribisnis  dan  agroindustri  dapat  dikategorikan sebagai  salah  satu  sumber  pendapatan  dalam sektor pertanian. Stroberi ternyata dapat tumbuh dan  berproduksi  dengan  baik  dalam  kondisi iklim  seperti  di  Indonesia  (Budiman  dan Saraswati,  2008).  Hal  ini  terlihat  dari  beberapa perkebunan  stroberi  di  Indonesia  yaitu  di Lembang, Ciwidey (Bandung), Cipanas (Cianjur),  Batu  (Malang),  Tabanan,  Bedugul (Bali),  Karangmulya  (Garut),  dan  Sawangan (Magelang)  yang  dikenal sebagai  sentra  stoberi di  Indonesia.  Banyaknya  industri  pengolahan yang memanfaatkan stroberi sebagai bahan baku serta  pasar  yang  membutuhkan  stroberi  untuk konsumsi segar juga turut mempengaruhi potensi untuk pengembangan budidaya Stroberi. Perkembangan  budidaya  stroberi  di  Indonesia memberikan  titik  terang.  Tingkat  pertumbuhan petani  stroberi  terus  meningkat  dari  tahun  ke tahun. Hal ini dapat di lihat di Daerah Bandung Selatan, tepatnya di Ciwidey yang luas lahannya sekitar 15 Ha digunakan untuk budidaya stroberi, di  Lambang  luas  lahannya  sekitar  7  Ha,  dan  di Garut  luas  lahannya  sekitar  5  Ha  dengan populasi tanaman per hektar sekitar 50.000 Ribu tanaman. Sayangnya, petani masih menggunakan  pola  tanam  yang  sifatnya konvensional. Kelemahan atas pengolahan lahan yang tidak terpadu bisa menimbulkan kerentanan
tanaman terhadap hama dan penyakit serta dapat mengurangi  kuantitas  dan  kualitas  produksi. Permintaan  stroberi  di  Ciwidey,  Kabupaten Bandung,  selama  tahun  2005  mencapai  700- 1000  kg  per  hari,  namun  petani  hanya  mampu memenuhi namun petani hanya mampu memenuhi  kebutuhan  stroberi  sebanyak  700 kg/hari (Radius, 2008). Usaha budidaya stroberi ini  menjanjikan  untuk  dikembangkan  dalam skala  nasional,  produksi  stroberi  di  Indonesia meningkat yang semula 41. 035 ton pada tahun 2011  menjadi  169.  796  ton  pada  tahun  2012 (Deptan, 2015).
Tomohon  adalah  salah  satu  kota  di Provinsi  Sulawesi  Utara,  Kota  Tomohon, berjarak 25 km arah selatan dari Kota Manado, Ibu  Kota  Provinsi  Sulawesi  Utara.  Kota Tomohon berbatasan langsung dengan Kabupaten  Minahasa,  luas  Kota  Tomohon adalah  147,21  Km².  Kawasan  Rurukan  sebagai daerah  daratan  tinggi  yang  merupakan  daerah potensial untuk mengembangkan usaha stroberi, yang bukan hanya dapat menjadi topangan hidup petani tetapi juga dapat membawah keuntungan bagi  petani  pengembang  tanaman  stroberi sehingga diharapkan dapat meningkatkan penghasilan  bagi  petani  stroberi.  Usaha  tani stroberi di Kelurahan Rurukan dan Rurukan Satu mayoritas  dilakukan  petani  secara  pribadi  atau mandiri  dengan  jumlah  petani  yang  awalnya sebanyak dua puluh orang petani sekarang hanya ada  tersisa  lima  orang  petani  saja  yang  masih mengembangkan  buah  stroberi  di  Kelurahan Rurukan  dan  Rurukan  Satu.  Beberapa  masalah yang  terjadi  dalam  usaha  mengembangkan budidaya stroberi pada petani yaitu modal, petani tidak  mampu  memenuhi  permintaan  pada supermarket,  pemasaraan  hasil  panen,  dan pembibitan.  Hasil  produksi  buah  stroberi dipasarkan  langsung  ke  konsumen  akhir  dan pada  Supermarket  Cool  yang  berada  di Tomohon, Supermarket Freshmart yang terletak di  Kota  Manado  tanpa  bantuan  pedagang perantara. Ada juga konsumen yang berasal dari luar  Daerah  Kelurahan  Rurukan  seperti  dari Gorontalo, Airmandidi dan Manado yang datang berwisata  ke  puncak  Rurukan  dan  langsung  ke kebun  stroberi  untuk  membeli  buah  stroberi. Oleh  karena  itu,  perlu  dilakukan  suatu  kajian
dengan  tujuan  untuk  mengetahui  pemasaran buah  stroberi  dari  Kelurahan  Rurukan  dan Rurukan  Satu  Kecamatan  Tomohon  Timur dengan  menelusuri  saluran  pemasaran  yang berlaku.

## Rumusan Masalah
Berdasarkan  latar  belakang  yang  telah diuraikan, maka yang menjadi rumusan masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana Pemasaran  buah  Stroberi  dari  Kelurahan Rurukan dan Rurukan Satu Kecamatan Tomohon Timur Kota Tomohon ?

## Tujuan Penelitian
Tujuan  penelitian  ini  yaitu  mengetahui pemasaran buah stroberi dari Kelurahan Rurukan dan  Rurukan  Satu  yang  di  mulai  dari  petani stroberi  sampai  pada  konsumen  akhir  dan supermarket,  serta  menganalisis  perbedaan margin, farmer’s share, dan profit margin  yang terjadi pada masing-masing saluran pemasaran.

## Manfaat Penelitian
1. Bagi petani, mampu memberikan informasi bagi petani  stroberi  dalam  rangka  meningkatkan produktifitas dan memudahkan kegiatan pemasaran hasil panen.
2. Bagi  lembaga  pemasaran,  penelitian  ini  dapat menambah  referensi  dalam  mengambil  suatu keputusan  untuk  memenuhi  kebutuhan  dan keinginan  pasar,  dengan  mempertahankan  dan meningkatkan kesejatraan konsumen 3. Bagi  pihak  lain,  penelitian  ini  dapat  menjadi bahan pertimbangan dalam melakukan penelitian yang sejenis.

## METODOLOGI PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  3 (tiga) bulan yakni mulai dari bulan Mei sampai bulan  Juli  tahun  2016  yang  dimulai  dari persiapan,  pengolahan  data  sampai  pembuatan laporan.  Lokasi  penelitian  ini  dilaksanakan  di Kelurahan Rurukan dan Rurukan Satu Kecamatan Tomohon Timur Kota Tomohon.
Metode Pengumpulan Data Metode pengambilan data yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dengan menggunakan teknik wawancara langsung  kepada  petani  stroberi  yang  hanya berjumlah  sebanyak  5  (lima)  petani  responden dan menggunakan daftar pertanyaan ( quesioner ) sebagai  alat  bantu  dalam  pengumpulan  data. Sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi- instansi  yang  terkait  dalam  penelitian  ini  yakni Kantor  Kelurahan  Rurukan  dan  Kelurahan Rurukan Satu Kecamatan Tomohon Timur Kota Tomohon.

## Metode Pengambilan Sampel
Untuk mengetahui bagaimanakah Pemasaran Stroberi Dari Kelurahan Rurukan dan Rurukan Satu, maka metode yang diambil dalam penelitian ini adalah  dengan cara Sampel Bola Salju ( SnowBall Sampling ). Pengambilan sampel dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  petani stroberi  yang  ada  di  Kelurahan  Rurukan  dan Rurukan  Satu  yang  berjumlah  5  orang  2  orang petani  yang  berada  dikelurahan  Rurukan sedangkan  3  orang  petani  lainnya  berada dikelurahan Rurukan Satu.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel-variabel  yang  diukur  dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Karakteristik petani responden:
a. Umur  yaitu  usia  sejak  petani  stroberi dilahirkan  sampai  saat  menjadi  responden dalam penelitian (tahun).
b. Tingkat  pendidikan  petani  yaitu  lamanya petani  duduk  dibangku  sekolah  formal (SD/SMP/SMA/Perguruan Tinggi)
c. Jumlah  Tanggungan  Keluarga  petani  yaitu menunjukan  jumlah  anggota  keluarga  dalam rumah tangga responden (Orang)
d. Pengalaman bertani, yaitu lamanya responden bekerja sebagai petani stoberi (tahun)
2. Sistem pemasaran produk stroberi pada petani
3. Harga  Jual  stroberi  yang  berlaku  ditingkat petani (Rp / kemasan)
4. Harga  jual  stroberi  yang  berlaku  pada supermarket(Rp / kemasan)
Pemasaran Buah Stroberi............................................ (Trisari Kodobik, Agnes Loho, Joachim Dumais)
.
5. Biaya  Pemasaran  yang  dikeluarkan  petani dalam  satu  kali  pengantaran  dinyatakan dalam rupiah (Rp), meliputi:
a.  Biaya  Pengangkutan,  stroberi  ditingkat produsen (Rp / kemasan)
b.  Biaya Pengepakan (Rp / kemasan)

## Metode Analisis Data
Untuk  menghitung  margin  pemasaran atau  menghitung  selisih    antara  harga  yang dibayar  konsumen  dengan  harga  yang  diterima produsen dengan menggunakan rumus:
M = Pr – Pf Keterangan: M = Marjin pemasaran Pr = Harga di tingkat konsumen Pf = Harga di tingkat petani
Farmer’s  share memiliki  hubungan negatif  dengan  margin  pemasaran,  sehingga semakin  tinggi  margin  pemasaran  maka  bagian yang  akan  diperoleh  petani  semakin  rendah. Secara  matematis, farmer’s  share dapat dirumuskan sebagai berikut:
Dimana,
𝑭𝑺 = 𝑷 𝑲 𝒙 𝟏𝟎𝟎%
Keterangan: FS = Farmer’s share
P  = Harga di tingkat petani K = Harga yang dibayarkan oleh konsumen akhir. Adapun  cara  lain  untuk  menghitung  biaya  marjin dan  profit  marjin  dapat  dirumuskan  dalam  model persamaan berikut:
P = M- C Keterangan: P  =  Profit Margin M = Margin Pemasaran
C  = Total Biaya Pemasaran

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Deskripsi Wilayah Penelitian Kelurahan
Rurukan terletak di Kecamatan  Tomohon  Timur  Kota  Tomohon Provinsi  Sulawesi  Utara  dan  berada  pada ketinggian 1100-1300 dpl dengan luas wilayah ± 350  Ha.  Kelurahan  Rurukan  Satu  terletak  di Kecamatan  Tomohon  Timur  Kota  Tomohon Provinsi  Sulawesi  Utara  dan  berada  pada
ketinggian 1080 dpl dengan luas wilayah 155,8 Ha.  Batas  wilayah  kelurahan  Rurukan  dan Rurukan Satu dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Batas Wilayah Penelitian
Nama Kelurahan Batas Wilayah Kelurahan Rurukan Kelurahan Rurukan Satu Utara Timur Selatan Barat Kelurahan Kumelembuai Rurukan Satu Kabupaten Minahasa Talete Satu dan Paslaten Satu Rurukan Rurukan Rurukan Wewelen- Kembuan Tondano
Sumber: Kantor Kelurahan Rurukan dan Kelurahan Rurukan Satu

## Keadaaan Penduduk (Demografi)
Penduduk  merupakan  salah  satu  modal atau  aset  suksesnya  kegiatan  pembangunan. Peranan  yang  dilakukan  oleh  penduduk  akan dapat  menentukan  perkembangan  wilayah  pada suatu  wilayah  atau  daerah.  Penduduk  di Kelurahan  Rurukan  berjumlah  1793  jiwa, dengan  perincian  laki-laki  berjumlah  950  jiwa dan perempuan berjumlah 843 jiwa. Penduduk di Kelurahan  Rurukan  Satu  berjumlah  1250  jiwa, dengan  perincian  laki-laki  626  jiwa  dan perempuan 624 jiwa.

## Karakteristik Responden

## Karakteristik Responden Stroberi
Karakteristik  responden  yang  menjadi narasumber dalam penelitian adalah petani stroberi yang berada di Kelurahan Rurukan dan Kelurahan Rurukan  Satu  yaitu  sebanyak  5  orang  petani responden. Dalam usaha produksi buah stroberi ini, seluruh  petani  responden  mengungkapkan  bahwa faktor  harga  yang  baik    dengan  pemasaran  yang mudah  dan  terjamin  sehingga  menjadi  salah  satu alasan bagi mereka menggeluti usaha ini, ada juga petani  yang  berpendapat  bahwa  mereka  memilih mengembangkan  stroberi  selain  karena  hobi, mereka juga dapat menambah penghasilan sehari- hari  dari  menanam  stroberi.  Menurut  salah  satu responden menyatakan bahwa budidaya stroberi di kelurahan  Rurukan  sangat  cocok  dengan  iklim lokasi  yang  mereka  diami,  sehingga  mendukung mereka untuk membudidayakan buah stroberi.
Umur Petani Stroberi
Umur petani sangat mempengaruhi produktivitas  kerja  atau  peranannya  dalam pengambilan  keputusan  dari  berbagai  alternatif pekerjaan  yang  dilakukan.  Umur  petani  memiliki hubungan  dengan  kemampuan  petani  dalam bekerja.  Jika  ditinjau  dari  segi  fisik,  semakin  tua umur seorang setelah melewati batas umur tertentu, maka  semakin  berkurang  kemampuan  untuk bekerja. Data responden petani umur 30-40 tahun sebanyak  1  orang  petani  atau  20  %  dari  total responden.  Untuk  petani  umur  41-54  tahun Sebanyak  3  orang    petani  atau  60  %,  dan  petani umur ≥ 55 sebanyak 1 orang atau 20 % dari total responden.  Umur  petani  responden  dapat  dilihat pada Tabel 2.
Tabel  2.  Umur  Petani  Stroberi  di  Kelurahan Rurukan Dan Rurukan Satu
No Umur (Tahun) Jumlah (orang) Persentase (%) 1 30-40 1 20 2 41-54 3 60 3 ≥ 55 1 20 Jumlah 5 100 Sumber : Data di olah dari data primer

## Tingkat Pendidikan Petani Stroberi
Pendidikan  ialah  salah  satu  faktor  yang menentukan  produktifitas  kerja,  sikap  serta kemampuan seseorang dalam mengambil keputusan  dan  bertindak.  Tingkat  pendidikan petani dapat dilihat pada Tabel 3.

## Tabel  3.  Jumlah  Petani  Berdasarkan  Tingkat
Pendidikan No Tingkat Pendidikan Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 SD 1 20 2 SMP 1 20 3 SMA 3 60 Jumlah 5 100 Sumber : Diolah dari data primer
Tabel  3  terlihat  bahwa  petani  dengan tingkat pendidikan SD berjumlah 1 orang atau 20 %, dan untuk responden petani yang berpendidikan  SMP  berjumlah  1  orang  atau  20 %,  sedangkan  untuk  tingkat  pendidikan  SMA memiliki jumlah paling banyak yaitu berjumlah 3 orang atau 60 %.

## Tanggungan Keluarga Petani Stroberi
Jumlah anggota keluarga ialah salah satu faktor  penunjang  keberhasilan  dalam  berusaha tani.  Berikut  dapat  dilihat  jumlah  tanggungan keluarga dari keseluruhan petani stroberi. Dari 5 orang petani ada 3 petani yang memiliki jumlah tanggungan  keluarga  sebanyak  3  orang  atau  60 %.  Sedangkan  untuk  petani  yang  memiliki jumlah tanggungan keluarga 4-5 orang sebanyak 2 orang atau 40 % .

## Pengalaman Bertani Petani Stroberi
Pengalaman seorang petani sangat mempengaruhi produktivitas hasil panen karena dari pengalaman dapat diukur tingkat produktifitas petani. Pengalaman usahatani yang dimiliki oleh petani stroberi sangat mempengaruhi kegiatan dan keahlihannya dalam melakukan usahatani stroberi ini serta mempelajari  teknik  baru.  Hasil  penelitian mengenai  pengalaman  bertani  seperti  terlihat pada Tabel 4.

## Tabel 4.  Jumlah Petani Berdasarkan Pengalaman Dalam Bertani
No Tahun  Jumlah Orang Presentase (%) 1 ≥ 5 3 60 2 3 1 20 3 4 1 20 Jumlah 5 100 Sumber : Diolah dari data primer
Tabel  4  dapat  dilihat  bahwa  petani dengan  pengalaman  bertani  stroberi  di  Desa Rurukan  Dan  Rurukan  Satu  ≥  5  tahun  yaitu sebanyak  3  Orang  responden  atau  60  %,  untuk responden  petani  yang  pengalaman  bertani  3 tahun  sebanyak  1  orang  responden  atau  20  %, dan  petani  yang  pengalaman  bertani  4  tahun tahun sebanyak 1 orang atau 20 %.

## Pemasaran Produk Buah Stroberi
Pemasaran  adalah  suatu  telaah  terhadap aliran  produk  secara  fisik  dan  ekonomik  yaitu dari produsen mulai pedagang perantara sampai ke  konsumen.  Saluran  pemasaran  buah  stroberi di Kelurahan Rurukan dan Rurukan Satu dimulai dari  petani  langsung  kepada  konsumen  sampai pada supermarket Cool Tomohon dan Freshmart Bahu.  Sebelum  buah  stroberi  dipasarkan  petani
Pemasaran Buah Stroberi............................................ (Trisari Kodobik, Agnes Loho, Joachim Dumais)
.
melakukan  penyortiran  buah  stroberi  terlebih dahulu  kemudian  dikemas  dalam  bentuk  yang berukuran yang lebih yaitu dengan menggunakan plastik mika, dan dalam kemasan belum diberikan label produksi pada kemasan.
Petani  di  Kelurahan  Rurukan  menjual produk  stroberi  secara  langsung  kepada konsumen  sampai  pada  supermarket  Cool Tomohon dan Freshmart Bahu tanpa melibatkan bantuan dari perantara. Ada juga konsumen dari luar  daerah  Rurukan  seperti  dari  Gorontalo, Airmadidi,  dan  Manado  datang  berwisata  ke Puncak  Rurukan.  Konsumen  tersebut  langsung datang  ke  kebun  stroberi  untuk  membeli  buah stroberi dengan cara memetik sendiri. Konsumen yang  memetik  langsung  dikebun  kemudian petani menimbang beratnya, dan biasanya petani menjual produk stroberi dengan harga Rp.13.500 per  100  gram  atau  1  kemasan  stroberi  kepada konsumen yang datang langsung dikebun. Harga jual  buah  stroberi  di  tingkat  petani  pada supermarket Cool dan Freshmart adalah sebesar Rp.15.000.  Harga  jual  di  supermarket  Cool sebesar  Rp.21.500,-  per  kemasan.  Harga  jual stroberi  di  supermarket  Freshmart  sebesar Rp.28.000,-  per  kemasan.  Sistem  pembayaran yang  terjadi  antara  supermarket  dengan  petani dilakukan  dengan  cara  dibayar  setiap  dua  hari sekali  pengantaran  stroberi.  Kerja  sama  antara petani  stroberi  dengan  supermarket  Freshmart sudah  berjalan  sejak  tahun  2011  sampai  tahun 2016 . Kerja sama dengan supermarket Cool baru berjalan mulai tahun 2014. Di akhir tahun 2015 sampai  pada  tahun  2016,  petani  di  Kelurahan Rurukan dan Rurukan Satu mengalami penurunan produksi buah stroberi karena faktor iklim/cuaca  panas  panjang  yang  terjadi  pada akhir  tahun  2015  membuat  daun  dan  tangkai tanaman  stroberi  menjadi  layu,  kekeringan, sehingga produksi buah stroberi menjadi sedikit karena  kekurangan  air  membuat  petani  sudah tidak dapat memenuhi permintaan dari supermarket.

## Analisis Saluran Pemasaran Buah Stroberi
Petani  stroberi  melakukan  penjualan melalui  tiga  saluran  pemasaran  yaitu  pada saluran  satu  di  mulai  dari  petani  ke  konsumen akhir,  saluran  pemasaran  dua  terbagi  menjadi
dua tempat yaitu dari petani ke supermarket Cool Tomohon  dan  supermarket  Freshmart  Bahu. Saluran pemasaran ini dapat pada Gambar 1.

## Saluran  Pemasaran  I  (Petani  ke  Konsumen Akhir)
Saluran  pemasaran  I  terdiri  daripetani  ke konsumen  akhir.  Saluran  pemasaran  ini  tidak menggunakan  lembaga  perantara  oleh  karena  itu saluran  ini  memiliki  rantai  pemasaran  paling pendek.  Seluruh  petani  stroberi  memilih  saluran pemasaran ini sebagai salah satu alternative saluran pemasaran  yang  mereka  miliki.  Petani  memilih untuk menjual stroberi langsung di tempat Wisata Rurukan, Sekertariat kelompok tani Agape dan di kebun  stroberi  langsung  namun  ada  konsumen yang  datang  langsung  membeli  buah  stroberi  di kebun  yang  berdekatan  dengan  tempat  Wisata Rurukan.  Harga  jual  stroberi  yang  terjadi  pada saluran pemasaran I antara Rp. 13.500 - 15.000,- rupiah  per  kemasan,  tergantung  pada  hasil produksi buahnya.

## Saluran Pemasaran II (Petani ke Supermarket)
Saluran  pemasaran  II  terdiri  dari produsen-supermarket  terbagi  menjadi  dua tempat yaitu di supermarket Cool Tomohon dan Freshmart  Bahu  membeli  buah  stroberi  yang masih segar langsung dari petani stroberi untuk dijual langsung pada konsumen akhir. Supermarket  Cool  dan  Freshmart  Bahu  membeli buah stroberi  mulai  dari  50-100  kemasan  stroberi dalam  dua  hari  sekali  pemesanan.  Pada  saluran pemasaran  II  ini,  harga  jual  buah  stroberi  dari petani  ke  supermarketsebesar  Rp.  15.000per kemasan.  Harga  jual  stroberi  berbeda-beda tergantung pada  produksi buah dan jarak penjualan yang dilakukan. Dengan demikian harga jual petani kepada  supermarket  lebih  tinggi  dari  harga  jual
Petani Stroberi

## Saluran Pemasaran I
Konsumen Akhir Saluran Pemasaran II Supermarket Konsumen Akhir
Gambar 1. Saluran Pemasaran Buah Stroberi
langsung ke konsumen akhir.

## Harga Jual Buah Stroberi
Harga  merupakan  persetujuan  antara pembeli dan penjual dalam menilai suatu produk tertentu  (Seomarsono,  1990).  Harga  stroberi yang  berlaku  petani  stroberi  di  Kelurahan Rurukan  dan  Rurukan  Satu  mencapai  Rp. 150.000 /kg dalam 10 kemasan stroberi dimana dalam  1  kemasan  mempunyai  berat  100  Gram. Harga stroberi dari petani langsung ke konsumen akhir  yaitu  Rp.  13.000  –  15.000  per kemasan tergantung  pada  hasil  produksi  buah.  Harga stroberi  dari  petani  ke  supermarket Cool  dan Freshmart adalah Rp.15.000  /kemasan.

## Biaya Pemasaran Buah Stroberi
Biaya  pemasaran  dalam  penelitian  ini diartikan sebagai biaya yang dikeluarkan oleh produsen  buah  stroberi  dalam  melakukan fungsi-fungsi pemasaran untuk upaya memasarkan  buah  stroberi  dari  produsen hingga  sampai  ke  konsumen  sesuai  dengan waktu,  nilai,  bentuk,  dan  harga  yang  sesuai dengan  keinginan  konsumen.  Adapun  biaya- biaya  yang  di  tanggung  oleh  petani  stroberi adalah  biaya  pengangkutan,  dan  biaya pengepakan.

## Biaya Pengepakan Stroberi
Biaya  pengepakan  merupakan  biaya yang  dikeluarkan  oleh  produsen  untuk  tahap pengemasan  buah  stroberi  yang  masih  segar atau  baru  di  petik  dari  kebun  langsung  di pindahkan dalam satuan berat yang berukuran lebih  kecil.  Dalam  proses  pengemasan  buah stroberi umumnya dilakukan dengan menggunakan  plastik  mika  untuk  dipasarkan. Berat  rata-rata  /  kemasan  adalah  100  gram, dalam  satu  kemasan  terisi  sekitar  6-10  buah stroberi tergantung pada besar-kecilnya ukuran buah  stroberi,  proses  pengepakan  tentunya petani  harus  mengeluarkan  biaya-biaya  yaitu dapat  dilihat  pada  Tabel  5.  Untuk  membeli plastik  mika,  hekter  dan  peluru  hekter  petani mengeluarkan  biaya  sebesar  Rp.  25.000,- (1.85%)  untuk  100  kemasan,  dan  rata-rata biaya  per  kemasan  adalah  sebesar  Rp.  250.-.
Rata-rata biaya pengepakan dari petani sampai kepada  Cool  Tomohon  yaitu  sebesar  Rp. 25.000  (1,66  %).  Biaya  pengepakan  yang dikeluarkan  oleh  petani  kepada  Freshmart Bahu  juga  sama  seperti  pada  saluran pemasaran  I  yaitu  sebesar  Rp.  25.000,-  (1,66 %) untuk 100 kemasan .

## Biaya Pengangkutan Buah Stroberi
Biaya  pengangkutan  adalah  biaya  yang dikeluarkan  oleh  petani  dalam  memasarkan buah stroberi  yang sudah dikemas dari lokasi petani hingga sampai pada lokasi supermarket Cool dan Freshmart Bahu.
Proses pengangkutan yang terjadi umumnya menggunakan  sepeda  motor  (ojek),  petani stroberi memasok buah stroberi pada supermarket  Cool  Tomohon  dan  Freshmart Bahu  dalam  jangka  waktu  satu  minggu  tiga kali  pengangkutan,  dalam  satu  bulan  petani memasok produk stroberi kepada supermarket Cool dan Freshmart sebanyak 8-10 kali. Biaya pengangkutan  yang  dikeluarkan  oleh  petani pada  masing-masing  saluran  pemasaran berbeda-beda, tergantung pada jarak yang akan ditempuh dengan biaya-biaya yang dikeluarkan datap dilihat pada Tabel 6.  Biaya pengangkutan yang di keluarkan petani dalam satu kali pengangkutan pada supermarket Cool adalah  Rp.  20,000,-    (0,13%)  untuk  100 kemasan  dan  rata-rata  biaya  pengangkutan pada  Cool  Tomohon  dalam  satu  kemasan sebesar  Rp.  200  rupiah  untuk  satu  kali pengangkutan.  Biaya  pengangkutan  pada supermarket  Freshmart  dalam  satu  kali pengangkutan  adalah  Rp.  50,000,-  untuk  100 kemasan.  Rata-rata  biaya  pengangkutan  yang di  keluarkan  petani  per  kemasan  adalah  Rp. 500 rupiah.

## Analisis Margin Pemasaran Buah Stroberi
Analisis  mengenai  margin  pemasaran dan farmer’s  share dilakukan dengan perhitungan margin pemasaran yang diperoleh oleh lembaga pemasaran berdasarkan pengurangan  harga  penjualan  dengan  harga pembelian  dan  biaya  yang  dikeluarkan.  Hasil
Pemasaran Buah Stroberi............................................ (Trisari Kodobik, Agnes Loho, Joachim Dumais)
.
perhitungan  terhadap  biaya,  keuntungan, margin  pemasaran,  dan  sebaran  margin pemasarannya  dianalisis  lebih  lanjut  untuk mengetahui  besarnya  margin  yang  diperoleh masing-masing  lembaga  pemasaran  dan tingkat efisiensi saluran. Jalur pemasaran yang efisen  terjadi  apabila  rasio  margin  total  lebih tinggi  dibandingkan  jalur  lainnya.  Perolehan pendapatan  dari  produsen  ( farmer’s  share ) yang  lebih  besar  dibandingkan  perolehan pendapat menyeluruh ( market’s  share ) menunjukan  harga  ditingkat  konsumen  akhir dapat  memberi  insentif  bagi  petani.  Efisiensi pemasaran  juga  dapat  dilihat  dari  kecilnya biaya pemasaran pada masing-masing lembaga pemasaran.
Saluran Pemasaran Buah Stroberi Saluran
Pemasaran I (Petani ke Konsumen Akhir) Saluran  pemasaran  adalah  lembaga pemasaran  yang  melakukan  proses  penjualan dimulai  dari  produsen  sampai  ke  konsumen akhir.  Di  Kelurahan  Rurukan  dan  Rurukan Satu  terdapat  dua  saluran  pemasaran  yaitu dimulai  dari  petani  langsung  ke  konsumen hingga  sampai  pada  Supermarket  Cool  dan Freshmart Bahu. Rincian margin dan farmer’s share  seperti  terlihat  pada  Tabel  7.  Produsen tidak  mengeluarkan  biaya  pengangkutan karena hanya menjual buah stroberi di tempat wisata  Rurukan,  dan  langsung  menjualnya dikebun  stroberi  dengan  harga  per  kemasan sebesar  Rp.  13.500.  Biaya  pengemasan produsen  mengeluarkan  biaya  per  kemasan sebesar  Rp.  250  (1.85%).  Margin  pemasaran yaitu Rp. 0 ( 0% ). Profit margin sebesar Rp. 13.250  (98.14%).  Nilai farmer’s  share yang terjadi  pada  saluran  ini  sebesar  100  persen, menunjukan  bahwa  bagian  yang  diterima produsen buah stroberi yang ada di Kelurahan Rurukan  dan  Rurukan  Satu  sudah  paling maksimal dan memberikan insentif penuh bagi produsen.
Saluran Pemasaran II (Petani ke Supermarket) Saluran  pemasaran  antara  petani dengan  supermarket  terbagi  menjadi  dua
tempat  yaitu  pada  Cool  Tomohon  dan Freshmart  Bahu.  Petani  mengeluarkan  biaya pengemasan  buah  stroberi  yang  dikemas dalam  bentuk  yang  lebih  kecil  yaitu menggunakan  plastik  mikka  dan  hekter membutuhkan biaya-biaya seperti terlihat pada Tabel  8.  Berdasarkan  Tabel  8  dapat  terlihat bahwa pada saluran pemasaran II, nilai margin pemasaran yang terjadi pada supermarket Cool Tomohon  adalah  sebesar  Rp  6.500  (30,23%) dari harga beli konsumen. Profit margin yang di  peroleh  sebesar  Rp.  6050  (28.13%)  dari harga  beli  konsumen.  Biaya  pengepakan sebesar  Rp.  250  (1,16%).  dengan  biaya pengangkutan  yang  dikeluarkan  oleh  petani adalah  sebesar  Rp.  200,-  (0.93  %)  per kemasan. Farmer’s  Share , pada Cool Tomohon  adalah  69,76  %,  harga  jual  pada Cool Tomohon sebesar Rp. 21.500,-. (100 %). Sedangkan  nilai  margin  pemasaran  yang terjadi  pada  Freshmart  Bahu  sebesar  Rp. 13.000  (46.42%)  dari  harga  beli  konsumen. Dengan  biaya  pengemasan  yang  dikeluarkan oleh petani pada Freshmart Bahu, sama seperti biaya  yang  dikeluarkan  pada  Cool  Tomohon yaitu  sebesar  Rp.  250  (0.89  %).  Biaya pengangkutan  pada  Supermarket  Freshmart Bahu, petani mengeluarkan biaya sebesar Rp. 500 (1.78 %)  per  kemasan.  Profit  margin  yang terjadi  sebesar  Rp.  12.250  (43.75%).  Nilai Farmer’s  Share, antara  Petani  dan  Freshmart Bahu  sebesar  53,57  %.  Harga  jual  pada Freshmart  Bahu  sebesar  Rp.  28.000,-  (100  %) /kemasan.
Dari kedua saluran pemasaran yang ada, terlihat  bahwa  profit  margin  yang  di  peroleh saluran  pemasaran  I  sebesar  Rp.  13.250 (98.14%),  maka  profit  margin  yang  paling banyak di dapat dari hasil penjualan langsung ke konsumen  karena  petani  tidak  mengeluarkan biaya  pengangkutan.  Sedangkan  profit  margin pada  saluran  pemasaran  II  yaitu  Cool  dan Freshmart sebesar Rp. 6050 (28.13%), menunjukan  bahwa  profit  margin  terkecil terdapat pada supermarket Cool Tomohon. Profit margin  untuk  Freshmart  Bahu  Sebesar  Rp. 12.250 (43.75%) dari harga beli konsumen akhir. Nilai farmer’s share terbesar diperoleh produsen
Pemasaran Buah Stroberi............................................ (Trisari Kodobik, Agnes Loho, Joachim Dumais)
.
dari hasil penjualan langsung kepada konsumen sebesar 100%. Perbandingan margin pemasaran terbesar terjadi pada saluran pemasaran II  yang
dimulai  dari  produsen  dengan  Supermarket Freshmart  Bahu  yaitu  nilai  margin  sebesar  Rp.
13.000 (46,42 %) dari harga beli. Tabel 5. Komponen Biaya Pengepakan Buah Stroberi Biaya Yang Di Keluarkan Petani Rata-Rata Biaya (Rp /Kemasan) Biaya (Rp / 100 Kemasan) Harga Jual Petani Presentase Biaya Terhadap Harga Jual Biaya Pengepakan Petani-Konsumen 250 25.000 13.500 1.85 Petani-Cool Tomohon  250 25.000 15.000 1.66 Petani-Fresmart Bahu  250 25.000 15.000 1.66 Sumber: Data di olah dari data primer Tabel 6. Komponen Biaya Pengangkutan Buah Stroberi Biaya  Yang Di Keluarkan Petani Biaya /100 Kemasan Rata-Rata Biaya Pengangkutan Harga Jual Petani Presentase Biaya Terhadap Harga Jual Biaya Pengangkutan Petani-Konsumen - - 13.500 Petani-Cool Tomohon  200 20.000 15.000 0.13 Petani Fresmart Bahu 500 50.000 15.000 0.33
Sumber : Data di olah dari data primer
Tabel 7. Rincian Margin dan  Farmer’s Share Pada Saluran I Antara Petani dan Konsumen.
Unsur Margin Saluran I  Harga Rp / Kemasan Farmer’s Share Harga Jual Petani 13.500 100 Biaya Pengepakan 250 1.85 Biaya Pengangkutan - - Total Biaya 250 1.85 Margin 0 0 Profit Margin 13250 98.14 Sumber : Data di olah dari data primer

## Tabel  8.  Rincian  Margin  dan  Farmer’s  Share  Pada  Saluran  II  Antara  Petani  Dengan
Supermarket Unsur Margin Cool Freshmart  Farmer’s Share Cool Farmer’s Share Freshmart Harga Jual Petani 15000 15000 69.76 53.57 Biaya Pengepakan 250 250 1.16 0.89 Biaya Pengangkutan 200 500 0.93 1.78 Harga Supermarket 21500 28000 100 100 Margin 6500 13000 30.23 46.42 Profi Margin 6050 12250 28.13 43.75
Sumber : Data di olah dari data primer
Pemasaran Buah Stroberi............................................ (Trisari Kodobik, Agnes Loho, Joachim Dumais)
.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Pemasaran buah stroberi dari Kelurahan Rurukan  dan  Rurukan  Satu  menggunakan  dua saluran  pemasaran  yaitu:  Petani  ke  Konsumen akhir,  II  A.  Petani  ke  Supermarket  Cool Tomohon,  II  B.  Petani  ke  Supermarket Freshmart Bahu yang dilakukan oleh lima orang petani.  Perbandingan  nilai  margin  dari  ke  dua saluran pemasaran paling terbesar terdapat pada saluran  pemasaran  II  yaitu  antara  Produsen dengan Freshmart Bahu yaitu sebesar Rp. 13.000 (46,42  %).  Profit  margin  pada  masing-masing saluran  yaitu  saluran  pemasaran  I  adalah  Rp. 13.250  (98,14%),  saluran  pemasaran  II  yaitu pada Cool adalah Rp. 6050 (28,13%), dan pada Freshmart  adalah  Rp.  12.250  (43,75%).  Nilai farmer’s  share, yang  terbesar  terdapat  pada saluran  pemasaran  I.  yaitu  dari  hasil  penjualan langsung  antara  produsen  dengan  konsumen sebesar 100 %.

## Saran
Pemerintah  Daerah  melalui  instansi terkait  supaya  memberikan  bantuan  berupa modal dalam mengembangkan usahatani stroberi dan  pemasaran  stroberi  serta  mendukung organisasi-organisasi  yang  ada  ditingkat  petani, menfasilitasi  sarana  dan  prasarana  yang dibutuhkan petani mulai dari pengolahan sampai pada  pemasaran  produk.  Pemerintah  perlu mengadakan  pelatihan  tentang  pengolahan stroberi  agar  dapat  meningkatkan  nilai  tambah yang lebih baik bagi petani.

## DAFTAR PUSTAKA
Anandita,  2004. Pemasaran  Hasil  Pertanian . Papirus. Surabaya.
Budiman, S. Dan D. Saraswati. 2008. Berkebun Stroberi Secara Komersial. Penebar Swadaya. Jakarta.
Gunawan,  2006. Usahatani  Stroberi  Lokal .
Penerbit Armico. Bandung.
Hadian,  D.  2005. Analisis  Proses  Keputusan
Konsumen Berkunjung KeAgrowisata Stroberi  di  Desa  Alamendah,  Kecamatan Rancabali,Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Skripsi. Departemen Ilmu-Ilmu Sosial  Ekonomi.  Fakultas  Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Hanafie,  2010. Pengantar  Ekonomi  Pertanian . Penerbit Andi. Yogyakarta.
Kotler,  Philip.  2002. Manajemen  Pemasaran. Terjemahan.  Jilid  I  edisi  milenium. Prenhalindo. Jakarta
Kurniawati, S. R.2006. Analisis Sistem Pemasaran  Buah  Stroberi  (Kasus  di Desa Alamendah, Kecamatan Rancabali, Kabupaten Bandung, Propinsi JawaBarat). Skripsi.Program
Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis. Fakultas  Pertanian.Institut  Pertanian Bogor. Bogor.
Limbong, W. H dan P Sitorus. 1987. Pengantar Tataniaga Pertanian. Jurusan Ilmu-ilmu Sosial  Ekonomi  Pertanian, Bogor. Fakultas Pertanian IPB.
Radius DB. 2008. Kebun Stroberi‘Ngalingkung’ Bandung . (diakses 20 mei 2010).
Seokartawi,  2002. Prinsip  Dasar  Manajemen Hasil-Hasil Pertanian (Teoridan Aplikasinya). PT  RajaGrafindo  Persada. Jakarta.
Sudiyono,  2002. Pemasaran  Hasil  Pertanian. Universitas Muhammadiyah .Malang.