Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
ISSN 2460-8572, EISSN 2461-095X
Sosialisasi Identifikasi Telur Konsumsi dan Telur Tetas Infertile yang Beredar di Masyarakat Melalui Media Daring
(Dissemination of Identification of Consumption Eggs and Infertile Hatching Eggs Circulating in the Community Through Online Media)
Ken Ratu Gharizah Alhuur 1 , Andry Pratama 2 , Endah Yuniarti 3
1 Departemen Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Jl. Raya Bandung Sumedang KM 21, Hegarmanah, Kecamatan Jatinangor, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat 45363.
2 Departemen Pengolahan Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran, Jl. Raya Bandung Sumedang KM 21,
Hegarmanah, Kecamatan Jatinangor, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat 45363.
3 Program Studi Peternakan, PSDKU Kampus Pangandaran, Universitas Padjadjaran, Desa Cintaratu RT 04 RW 05, Kecamatan Parigi, Kabupaten Pangandaran, Jawa Barat 46393
Penulis Korespondensi: Kenalhuur@gmail.com Diterima Juli 2021/Disetujui Mei 2022

## ABSTRAK
Fluktuasi harga DOC ( Day Old Chicken ) yang terjadi pada awal masa pandemi Covid-19 menyebabkan telur tetas infertile banyak  ditemukan  dijual  bebas  di  masyarakat.  Harga  jual  telur  tetas infertile (HE)  yang  lebih rendah dibandingkan dengan telur konsumsi dan ketidaktahuan masyarakat mengenai perbedaan kedua jenis telur ini menjadikan telur HE banyak dicari oleh masyarakat. Hal ini tentu menjadi masalah bagi para produsen telur konsumsi maupun industri pembitan unggas, karena kejadian ini berbenturan  dengan aturan mengenai peredaran  telur  tetas  di  masyarakat.  Selain  itu,  banyak  informasi  yang  kurang  tepat  beredar  di  masyarakat mengenai  telur  HE,  sehingga  perlu  dilakukan  edukasi  kepada  masyarakat  dalam  menyikapi  kondisi  ini. Sosialisasi  mengenai  cara  identifikasi  atau  membedakan  antara  telur  konsumsi  dan  telur  tetas  ini  dilakukan dengan metode ceramah dan diskusi di antara kalangan dosen, mahasiswa, serta kelompok masyarakat secara umum  melalui  media  daring.  Manfaat  dan  hasil  dari  diadakannya  edukasi  ini  adalah  partisipan  mengetahui aturan mengenai peredaran telur HE di masyarakat, partisipan mengetahui informasi yang benar mengenai telur HE,  dan  partisipan  dapat  mengetahui  ciri  telur  konsumsi  maupun  telur  HE  secara  umum  salah  satunya berdasarkan  warna  kerabang  telur,  dan  partisipan  dapat  mengambil  sikap  yang  lebih  bijaksana  apabila dikemudian  hari  fenomena  telur  HE  dijual  dipasaran  terulang  kembali.  Pengetahuan  masyarakat  mengenai kualitas telur meningkat sebanyak 33,4% melalui kegiatan sosialisasi.
Kata kunci: fluktuasi harga, peredaran telur tetas, telur tetas infertile , telur konsumsi

## ABSTRACT
The price fluctuations of DOC ( Day Old Chicken ) that occurred at the beginning of the Covid-19 pandemic caused  many  infertile  hatching  eggs  to  be  found  sold  freely  in  the  community.  The  selling  price  of  infertile hatching eggs (HE) is lower than consumption eggs and public ignorance about the differences between these two types of eggs makes HE eggs much sought after by the public. This is certainly a problem for producers of consumption eggs and the poultry breeding industry, because this incident is in conflict with the rules regarding the circulation of hatching eggs in the community. In addition, there is a lot of inaccurate information circulating in  the  community regarding  HE  so  it  is  necessary  to  educate  the public in  responding  to  this  condition. The socialization on how to identify or differentiate between consumption eggs and hatching eggs was carried out by  means  of discussions  among  lecturers,  students,  and  community through  online  media.  The  benefits  and results of this education are that participants know the rules regarding the circulation of HE in the community, participants  know  the  correct  information  about  HE  eggs,  and  participants  can  know  the  characteristics  of consumption eggs and HE in general one of which is based on the color of the egg shell, and participants can take a wiser attitude in the future. the day the phenomenon of HE eggs being sold in the market repeated itself. Public knowledge about egg quality increased by 33.4% through this socialization.
Keywords: egg consumption, hatching eggs infertile, price fluctuations, the circulation of hatching eggs

## PENDAHULUAN
Penurunan harga DOC ( Day Old Chicken ) yang cukup panjang pada awal  masa pandemi Covid- 19  di  tahun  2020  menyebabkan  perusahaan- perusahaan  penetasan  telur  banyak  mengalami kerugian.  Hal  ini  menjadi  salah  satu  pendorong adanya oknum perusahaan penetasan telur yang menjual telur tetas infertile (HE) ke masyarakat, sehingga pada masa tersebut banyak ditemukan telur  HE  beredar  bebas  di  pasaran.  Ketidak- tahuan  masyarakat  mengenai perbedaan  antara telur konsumsi dengan telur HE, serta harga jual telur HE yang lebih murah membuat masyarakat banyak membeli jenis telur ini. Hal ini berdampak negatif  pada  peternak  telur  konsumsi  karena harus  bersaing  dengan  telur  HE  yang  memiliki harga  jual  rendah.  Peraturan  mengenai  pe- redaran  telur  tetas  di  masyarakat  telah  diatur dalam  Permentan  No.  32  Tahun  2017  Bab  III Pasal 13 ayat 4, di mana pelaku usaha integrasi, pembibit Grand  Parent  Stock (GPS),  pembibit Parent  Stock (PS),  pelaku  usaha  mandiri,  dan koperasi dilarang memperjualbelikan telur tetas tertunas  dan  infertile  sebagai  telur  konsumsi. Ketidaktahuan  masyarakat  mengenai  aturan tersebut  dan  masih  rendahnya  penertiban  dari dinas terkait menyebabkan peredaran telur tetas di  masyarakat  berlangsung  cukup  luas  (Indris 2021).
Telur  HE  memiliki  harga  yang  lebih  rendah bila dibandingkan dengan harga telur konsumsi pada umumnya dikarenakan telur HE merupakan hasil  buangan  dari  perusahaan  penetasan maupun breeding ,  yang  semestinya  telur  ini  di- musnahkan atau dibagikan secara gratis kepada masyarakat  sebagai  CSR.  Peran  pemerintah dalam hal ini satgas pangan untuk menertibkan situasi  ini  sangat  dibutuhkan.  Selain  itu,  penge- tahuan  serta  kesadaran  masyarakat  mengenai aturan peredaran telur HE menjadi penting untuk dimiliki,  sebagai  kontrol  diri  dalam  menyikapi fenomena  yang  sedang  terjadi.  Imbas  lain  yang terjadi  dari  peredaran  bebas  telur  HE  di masyarakat  adalah  beredar  informasi  yang kurang tepat mengenai telur HE. Hal ini menjadi tanggung  jawab  bagi  para  akademisi,  peneliti, maupun  praktisi  untuk  memberikan  edukasi yang  benar  kepada  masyarakat  mengenai  telur HE  dan  aturan  yang  berlaku  mengenai  pe- redarannya,  sehingga  masyarakat  mengetahui informasi  yang  sebenarnya  dan  hak  para peternak  telur  konsumsi  tetap  terlindungi. Berdasarkan  hal  tersebut  perlu  dilakukan sosialisasi mengenai cara mengidentifikasi telur
konsumsi dan tetas infertile (HE) yang beredar di masyarakat.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN

## Lokasi dan Partisipan Kegiatan
Kegiatan  sosialisasi  mengenai  identifikasi telur  konsumsi  dan  telur  tetas infertile yang beredar di masyarakat dilakukan pada tanggal 16 Mei  2020  melalui  media  daring,  dikarenakan kegiatan  sosialisasi  dilaksanakan  pada  masa Pembatasan  Sosial  Berskala  Besar  (PSBB) sebagai imbas dari pandemi Covid-19. Sosialisasi dilakukan menggunakan aplikasi Zoom meet , dan diikuti  sebanyak  83  orang,  yang  terdiri  dari kalangan  akademisi,  praktisi,  maupun  masya- rakat  umum.  Latar  belakang  partisipan  yang beragam  diharapkan  dapat  membantu  menye- barkan manfaat dan informasi yang disampaikan dalam sosialisasi ini dengan lebih meluas.

## Bahan dan Alat
Kegiatan  ini  memaparkan  beberapa  materi dari  dua  narasumber  dengan  latar  belakang bidang  yang  berbeda  sebagai  sumber  bahan kegiatan. Narasumber pertama berlatar belakang sebagai  praktisi  di  bidang Hatchery  farm ,  dan narasumber  kedua  berasal  dari  peneliti  serta dosen Fakultas Peternakan, Universitas
Padjadjaran  dengan  bidang  keilmuan  Teknologi Pengolahan  Produk  Peternakan.  Kuesioner disiapkan  sebagai  alat  untuk  mengevaluasi keberhasilan  pelaksanaan  kegiatan  webinar  ini dan disebarkan melalui google form .

## Tahapan Pelaksanaan Kegiatan
Tahapan  yang  dilakukan  dalam  pelaksanaan sosialisasi,  yaitu  tahap  persiapan  dan  tahap sosialisai.
 Persiapan
Kegiatan  yang  dilakuakn  pada  tahap persiapan  adalah  1)  Observasi  masalah,  studi literatur,  serta  penyiapan  narasumber  yang mendukung untuk memecahkan persoalan yang terjadi;  2)  Perijinan  dan  penentuan  target partisipan  yang  mengikuti  sosialisasi;  dan  3) Persiapan  teknis  media zoom  meet untuk pelaksanaan sosialisasi.
 Pelaksanaan Sosialisasi
Rankaian  kegiatan  pada  pelaksanaan  sosia- lisasi adalah a) Pembukaan, dibuka dan dipandu
oleh  moderator;  b)  Sesi  pemaparan  materi mengenai  cara  mengidentifikasi  telur  konsumsi dengan  telur  HE  dan  kandungan  gizi  keduanya, dan  dilanjutkan  dengan  materi  mengenai keamanan  konsumsi  telur  HE  dan  cara  pe- nyimpanannya; c) Sesi tanya jawab dan diskusi; dan d) Evaluasi partisipan mengenai materi yang didapatkan  dengan  menjawab questioner yang disebarkan melalui google form
Metode Analisis Data Analisis  data  yang  digunakan  adalah  analisis deskriptif yang ditujukan untuk mengumpulkan informasi terkait gambaran pelaksanaan pengab- dian  masyarakat  yang  dilakukan.  Diharapkan penjelasan dan respons peserta dari pelaksanaan pengabdian  masyarakat  ini  dapat  tersampaikan melalui analisis deskriptif yang digunakan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Fenomena peredaran telur tetas infertile (HE) pada  awal  masa  pandemi  Covid-19  ini  terjadi cukup  masiv  di  tengah-tengah  masyarakat. Sebagian  masyarakat  umum  tidak  mengetahui bahwa telur yang dijual tersebut adalah telur HE, meskipun  mereka  melihat  adanya  perbedaan dari penampakan dari telur tersebut dengan telur yang  biasa  dikonsumsi  sehari-hari.  Pada  awal kegiatan  ini  sebagian  partisipan  masih  mengira bahwa  maraknya  penjual  telur  murah  di- akibatkan oleh harga telur konsumsi yang sedang turun.  Setelah  menyimak  webinar  ini  seluruh partisipan dari berbagai latar belakang menjadi paham  bahwa  telur  murah  yang  sedang  ramai dijual tersebut bukan berasal dari jenis telur yang biasa  mereka  konsumsi,  hal  tersebut  di- perlihatkan dari hasil pre-test dan post-test pada Tabel  1.  Tabel  1  menunjukkan  peningkatan pengetahuan  partisipan  terhadap  fenomena peredaran telur HE dari 63% menjadi 100%, dan
peningkatan  pengetahuan  partisipan  dalam mengidentifikasi telur konsumsi dengan telur HE dari 60% menjadi 96%.
Pemahaman  aturan  terkait  peredaran  telur HE  di  masyarakat  disampaikan  dan  cukup ditekankan  dalam  kegiatan  ini  agar  masyarakat dapat  mengambil  tindakan  yang  benar,  dan hasilnya  dapat  terlihat  dari  peningkatan pemahaman  terkait  aturan  tersebut  dari  55% menjadi  97%.  Tingginya  peningkatan  ini  selain karena  pemateri  cukup  menekankan  tentang aturan  tersebut  di  dalam  kegiatan  ini,  juga diakibatkan oleh latar belakang partisipan yang sebagian  berasal  dari  kalangan  akademisi sehingga cukup mudah untuk memahami aturan peredaran  telur  HE  tersebut.  Namun  tingginya peningkatan pemahaman terkait aturan tersebut tidak sama dengan keputusan yang diambil oleh partisipan  dalam  menyikapi  fenomena  pere- daran  telur  HE  di  masyarakat,  seperti  yang ditampilkan  pada  Tabel  1  bahwa  pengambilan keputusan  yang  bijaksana  dalam  menyikapi peredaran telur HE ini hanya beranjak 35% dari 55%  menjadi  90  %.  Hal  ini  dapat  terjadi dikarenakan sebagian partisipan mencari produk dengan harga yang lebih terjangkau terutama di masa  pandemi  tersebut  meskipun  sudah mengetahui aturan yang berlaku.
Berdasarkan  pertanyaan-pertanyaan  par- tisipan saat mengikuti webinar diketahui bahwa sebagian partisipan telah mengetahui mengenai fenomena  peredaran  telur  HE  di  masyarakat, namun masih banyak juga yang tidak menyadari mengenai  keadaan  tersebut.  Pengetahuan mengenai  maraknya  peredaran  telur  HE  di masyarakat  sayangnya  tidak  dibarengi  dengan pengetahuan  mengenai  cara  mengidentifikasi telur  konsumsi  dan  telur  HE  yang  benar  serta peraturan  mengenai  peredaran  telur  HE.  Hasil sosialisasi  dinilai  cukup  baik,  dimana  pe- ngetahuan  partisipan  mengenai  telur  HE  dan aturan  mengenai  peredarannya  menjadi  ber-
Tabel 1 Hasil pre-test dan post-test pengetahuan partisipan seputar informasi telur tetas infertile (HE)
Uraian pertanyaan Pre-test (%) Post-test (%) Mengetahui  fenomena  yang  sedang  terjadi  perihal  peredaran  telur  tetas infertile (HE) 63 100 Memahami aturan peredaran telur tetas infertile (HE) di masyarakat 55 97 Mampu mengidentifikasi secara eksternal antara telur konsumsi dengan telur tetas infertile (HE) 60 96 Memahami informasi yang benar mengenai keamanan konsumsi telur tetas infertile (HE) 70 87 Mengambil keputusan yang bijaksana dalam menyikapi maraknya peredaran telur tetas infertile (HE) di masyarakat 55 90
tambah,  hal  ini  dapat  terlihat  dari  hasil pre-test dan post-test yang dilakukan sebelum dan setelah sosialisasi dilaksanakan, seperti pada Tabel 1.
Telur infertile merupakan  telur  hasil  seleksi ( candling ) dari perusahaan penetasan ( hatchery ) yang  tidak  memungkinkan  untuk  ditetaskan karena dalam proses produksinya telur tersebut tidak  sempat  dibuahi  atau  tidak  bertunas (Khaerunnisa et  al. 2016).  Telur  ini  merupakan produk  yang  tidak  terpakai  dari  perusahaan penetasan dan tidak boleh diperjualbelikan pada masyarakat  umum  sebagai  telur  konsumsi, sebagaimana  yang  tertuang  dalam  Permentan No. 32 Tahun 2017 Bab III Pasal 13 ayat 4, bahwa “Pelaku Usaha Integrasi, Pembibit GPS, Pembibit PS, Pelaku Usaha Mandiri, dan Koperasi dilarang memperjualbelikan  telur  tertunas  dan infertile sebagai telur konsumsi”. Telur infertile ini tetap dapat dimanfaatkan oleh perusahaan penetasan untuk konsumsi internal, ataupun sebagai media Corporate  Social  Responsibility / CSR kepada masyarakat  sekitar  perusahaan,  selebihnya, telur-telur infertile tersebut harus dimusnahkan. Perusahaan  perlu  melakukan  perencanaan  dan perhitungan  yang  akurat  terhadap  rencana pemeliharaan  dan  produksi  telur  tetas  yang mereka  hasilkan,  untuk  meminimalisir  di- lakukannya  pemusnahan  tersebut.  Pengawasan di  lapangan  terhadap  peredaran  telur infertile juga  harus  dilakukan  secara  berkala,  terutama disaat  harga  DOC  rendah  dan  harga  telur konsumsi tinggi.
Kualitas  dan  kandungan  gizi  telur  konsumsi dengan telur tetas pada dasarnya tidak memiliki perbedaan  yang  signifikan.  Kualitas  telur dipengaruhi  oleh  banyak  faktor,  di  antaranya adalah  kualitas  kerabang,  ukuran  telur,  umur ayam,  nutrisi  pakan  dan  kualitas  air  minum, temperatur,  penyakit,  stress  lingkungan,  dan genetik  (Chukwuka et  al .  2011;  Chambers et  al. 2017). Kualitas telur akan mengalami penurunan seiring  dengan  lama  penyimpanan  atau  umur telur  tersebut,  baik  dari  segi  kualitas  eksternal maupun  internal  (Dirgahayu et  al. 2016; Widyastuti  &  Aldilah  2018;  Alhuur et  al .  2020). Perbedaan  warna  kerabang  telur  pada  telur konsumsi  dan  telur  tetas  salah  satunya  di- pengaruhi  oleh  faktor  genetik.  Telur  konsumsi umumnya  berasal  dari  ayam  petelur  dengan strain Isa Brown , Lohman, dan Hyline (Risnajati 2014;  Shidiq  2016;  Dirgahayu et  al. 2016). Pemilihan  strain  ayam  petelur  tersebut  di- dasarkan  karena  strain  tersebut  menghasilkan telur yang memiliki kerabang berwarna cokelat, sesuai dengan preferensi masyarakat Indonesia.
Ayam  broiler  umumnya  menggunakan strain Cobb , Hybro , Cornish , dan sebagainya (Kumorojati 2011;  Zulfan  &  Zulfikar  2020),  sehingga  karak- teristik  warna  kerabang  pada  kedua  jenis  telur tersebut  berbeda.  Hal  tersebut  dapat  menjadi salah satu cara untuk membedakan antara telur konsumsi dengan telur tetas untuk DOC broiler.
Kandungan  nutrisi  dan  rasa  pada  telur konsumsi  maupun  telur  tetas  dijelaskan  dalam webinar  tidak  memiliki  perbedaan,  sehingga keduanya  sangat  baik  bagi  tubuh  untuk  me- menuhi  kebutuhan  gizi  harian,  terutama  dalam situasi pandemi saat ini. Kandungan nutrisi yang tinggi  dengan  harga  yang  relatif  murah  diban- dingkan dengan sumber protein hewani lainnya membuat telur menjadi pilihan bagi masyarakat (Ramdhani et al . 2018). Kandungan nutrisi pada sebutir telur cukup lengkap, di antaranya adalah energi,  protein,  lemak,  vitamin,  mineral,  dan antioksidant  (Ruxton et  al .  2010).  Berdasarkan hal  tersebut,  maka  pernyataan  yang  beredar  di masyarakat  bahwa  mengonsumsi  telur  tetas infertile berbahaya  bagi  kesehatan  adalah  tidak benar, selama umur telur masih tergolong segar, tidak  terdapat  retak  pada  kerabang,  dan  faktor pendukung  kualitas  telur  lainnya  terpenuhi seperti  penyimpanan  di  suhu  ruang  tidak  lebih dari 3 minggu, hal ini terkait dengan total bakteri yang terkandung di dalam telur. Materi kegiatan sosialisasi terlihat pada Gambar 1 dan 2.
Dampak  yang  dirasakankan  oleh  partisipan dari  diadakannya  sosialisasi  ini  adalah  pe- ngetahuan  mengenai  peraturan  peredaran  telur HE  menjadi  bertambah,  pengetahuan  mengenai perbedaan  ciri  eksternal  antara  telur  konsumsi dengan  telur  HE  bertambah,  partisipan  juga menjadi  mengetahui  informasi  yang  benar terkait  kandungan  nutrisi  dan  keamanan  kon- sumsi dari telur HE. Kekurangan yang dirasakan dari  acara  ini  adalah  partisipan  tidak  dapat mempraktikkan  secara  langsung  untuk  mem- bedakan  antara  telur  konsumsi  dengan  telur tetas  dan  tidak  terdapatnya  narasumber  yang berasal  dari  dinas  ataupun  satgas  ketahanan pangan,  sehingga  masukan  ataupun  informasi yang didapat dari hasil diskusi kegiatan ini tidak dapat ditindaklanjuti secara langsung oleh pihak terkait.

## SIMPULAN
Pengetahuan  partisipan  mengenai  adanya fenomena telur tetas infertile (HE) yang beredar bebas  di  masyarakat  telah  diketahui  oleh  se-
bagian besar partisipan, namun belum dilengkapi dengan  pengetahuan  mengenai  cara  meng- identifikasi  telur  konsumsi  dengan  telur  HE, maupun  mengenai  aturan  peredaran  telur  HE. Setelah dilakukannya sosialisasi ini, pengetahuan partisipan  rata-rata  mengalami  peningkatan  se- banyak 33,4%, di mana para partisipan menjadi mengetahui cara mudah untuk mengidentifikasi
telur  HE  dengan  telur  konsumsi,  mengetahui informasi  yang  benar  mengenai  telur  HE,  serta menjadi lebih sadar mengenai aturan peredaran telur  HE  tersebut,  sehingga  dapat  lebih  bijak dalam  membeli  telur  untuk  dikonsumsi  sehari- hari.  Diharapkan  kedepannya  peran  satgas pangan  dapat  lebih  sigap  dalam  menyikapi fenomena seperti itu.
a b c d
Gambar 1 a, b, c, dan d) Penyampaian materi Identifikasi Telur Konsumsi dan Telur Tetas Infertile yang Beredar di Masyarakat.
a b c d
Gambar 2 a,  b,  c,  dan  d  Sesi  diskusi  Identifikasi  telur  konsumsi  dan  telur  tetas infertile yang  beredar  di masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Alhuur KRG, Pratama A, Yuniarti E. 2020. Kualitas dan Cara Penyimpanan Telur Yang Baik dalam Upaya Menjaga Asupan Gizi Optimal di Masa Pandemi  Covid-19. FarmerS  Journal  Of Community Services . 1(1): 24‒28. https://doi.org/10.24198/fjcs.v1i1.28647 Chambers JR, Zaheer K, Akhtar H, Abdel-Aal ESM. 2017.  Chapter  1-Chicken  Egg  in  Hester  P.Y, Egg Innovations and Strategies for Improvements. United  States  (US):  Academic Press.  https://doi.org/10.1016/B978-0-12- 800879-9.00001-9
Chukwuka OK, Okoli IC, Okeudo NJ, Udedibie ABI, Ogbuewu  IP,  Aladi  NO,  Iheshiulor  OOM, Omede  AA.  2011.  Egg  Quality  Defects  in Poultry  Management  and  Food  Safety. Asian Journal  of  Agricultural  Research. 5(1):  1‒16. https://doi.org/10.3923/ajar.2011.1.16
Dirgahayu  FI,  Septinova  D,  Nova  K.  2016. Perbandingan Kualitas Eksternal Telur Ayam Ras  Strain  Isa  Brown  Dan  Lohmann  Brown. Jurnal  Ilmiah  Peternakan  Terpadu .  4(1):  1‒5. https://doi.org/10.23960/jipt.v5i1.p1-7
Indris M. 2020. Dilarang dijual di Pasar, Apa itu Telur  Ayam  Infertile.  Berita  kompas. [Internet]. [Diakses pada: 11 Februari 2021]. Tersedia  pada:  https://money.kompas.com/ read/2020/05/05/084327926/dilarang- dijual-di-pasar-apa-itu-telur-ayam- infertil?page=all.
Khaerunnisa,  Nahariah,  Murpiningrum  E.  2016. Evaluasi  Jenis  Pengolahan  Terhadap  Daya Terima Organoleptik Telur Infertil. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan . 4(3): 135‒138.
Kumorojati B. 2011. Menjadi Kaya Beternak Ayam
Broiler . Jakarta (ID): Arta Pustaka.
Menteri  Pertanian  Republik  Indonesia.  2017. Permentan No. 32 Tahun 2017 Bab III Pasal 13 tentang Penyediaan, Peredaran, dan
Pengawasan  Ayam  Ras  dan  Telur  Konsumsi. Jakarta, Indonesia.
Ramdhani  N,  Herlina,  Pratiwi  AC.  2018. Perbandingan kadar protein pada telur ayam dengan  metode  spektrofotometri  sinar tampak. Kartika: Jurnal Ilmiah Farmasi . 6(2): https://doi.org/10.26874/kjif.v6i2.142
Risnajati  D.  2014.  Pengaruh  Jumlah  Ayam  Per Induk  Buatan  Terhadap  Performan  Ayam Petelur Strain Isa Brown Periode Starter. Sains Peternakan Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan . 12(1):  10‒14.  https://doi.org/10.20961/ sainspet.v12i1.4866
Ruxton  CHS,  Derbyshire  E,  Gibson  S.  2010.  The Nutritional Properties and Health Benefits of Eggs. Nutrition  &  Food  Science .  40(3):  263‒ 279.
https://doi.org/10.1108/
00346651011043961
Shidiq  MA  I.  2016. Penampilan  Produksi  Strain Ayam  Petelur  (Lohman  Brown  Vs  Isa  Brown) . [Thesis]. Palembang (ID): Universitas Brawijaya. Widyastuti E, Aldilah D. 2018. Aplikasi Teknologi
Dielectric  Barrier  Discharge-Uv  Plasma terhadap  Sifat  Fisik  dan  Kimia  Telur  Ayam ( Gallus gallus domesticus ). Buana Sains . 18(1): 85‒96.  https://doi.org/10.33366/bs.v18i1. 942
Zulfan,  Zulfikar.  2020.  Evaluasi  Performa  dan Income Over Feed & Chick Cost (IOFCC) Tiga Strain  Ayam  Broiler  yang  Beredar  di  Aceh. Jurnal  Agripet .  20(2).  136‒142.  https:// doi.org/10.17969/agripet.v20i2.15410