Klasifikasi Frase Nama-Nama Menu Makanan Berbahasa Inggris di Koran Minggu Ini

## Wiwiek Sundari
Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Diponegoro wiekku@yahoo.com

## Abstract
The  language  structure  comprehension  is  closely  related  to  the  branch  of linguistics  that  is  syntax.    This  research  studies  the  classification  of  the  English food menu names taken from weekly newspaper Cempaka.  The objective of this research  is  to  describe  the  classification  of  English  food  menu  names.    Theory used in this research is based on Hockett and Brown & Miller’s.  The result of this qualitative research shows that the classification of English food menu names are two classes, Noun Phrases and Possesive Phrases.
Keywords : word, phrase, determiner, noun, possesive.

## Intisari
Pemahaman  struktur  bahasa  sangat  erat  kaitannya  dengan  cabang  linguistic, terutama sintaksis. Penelitian ini mengkaji klasifikasi nama menu makanan bahasa Inggris  yang  diambil  dari  surat  kabar  mingguan Cempaka .  Tujuan  penelitian  ini adalah  mendeskripsikan  klasifikasi  nama  menu  makanan  bahasa  Inggris.  Teori yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  didasarkan  pada  Hockett  dan  Brown  & Miller's. Hasil penelitian kualitatif ini menunjukkan bahwa klasifikasi nama menu makanan bahasa Inggris ada dua kelas, frase nomina dan frase possesif.
Kata kunci : kata, frase, determinator, kata benda, possesif

## Pendahuluan
Bahasa  mempunyai  unsur  yang  paling  penting  di  dalamnya  yaitu  kata.    Bahasa manusia  di  manapun  di  dunia  ini  terbentuk  dari  rangkaian  kata-kata  atau kelompok  kata.    Bahasa  sebagai  sarana  atau  alat  yang  penting  yang  dapat digunakan  dalam  bidang  politik,  sosial,  kebudayaan,  ekonomi  dan  perdagangan. Bahasa  itu  dianggap  penting  selama  masih  ada  orang  atau  masyarakat  yang menggunakan bahasa tersebut.
Bahasa  yang  masih  digunakan  oleh  pemakai  bahasa  tersebut  masuk  dalam kategori bahasa hidup ( living language ), sedangkan bahasa yang tidak digunakan
lagi atau tidak dipakai sebagai sarana komunikasi bahasa tersebut disebut bahasa mati ( dead language ) (Baught, 1957).  Ciri dari bahasa hidup adalah selalu terjadi perubahan,  baik  dalam  tata  bahasa  ( grammar )  maupun  kosa  kata  ( vocabulary ).
Perubahan  yang  paling  menonjol  atau  yang  mudah  diketahui  yaitu  perubahan dalam  bidang  kosakata.    Banyak  kosa  kata  atau  kata-kata  baru  tercipta  atau terbentuk  dalam  segala  bidang  seperti  dalam  bidang  teknologi,  politik,  ekonomi dan perdagangan (Barber, 1999).  Kosa kata dalam berbagai bidang ini termasuk dalam kategori content  word . Content  word bersifat  terbuka.  Dengan  kata lain, kelas  kata  ini  masih  bisa  bertambah  jumlahnya  seiring  dengan  perkembangan zaman dan teknologi.
Bahasa  yang  masuk  dalam  kategori  bahasa  hidup  pasti  mengalami perkembangan dan evolusi.  Bahasa sebagai suatu realitas yang terus berkembang memang  sangat  menarik  untuk  dikaji  khususnya  kata  sebagai  unsur  terpenting dalam bahasa.  Perkembangan kata yang ada dalam bahasa berhubungan langsung dengan evolusi intelektual dan sosial manusia.  Puluhan bahkan ratusan kata baru tercipta sesuai dengan fungsinya.  Kata-kata baru banyak ditemukan dalam dunia bisnis  termasuk  dalam  bisnis  makanan,  yaitu  pada  nama-nama  menu  makanan yang  merupakan  salah  satu  hasil  evolusi  intelektual  atau  kreasi  manusia. Kreativitas  pembentukan  kata  dalam  bidang  menu  mengalami  perkembangan yang begitu pesat, sehingga banyak nama-nama menu yang lebih menarik, inovasi dan  kreatif  sehingga  dapat  memperngaruhi  konsumen  atau  orang  untuk  membeli atau mencoba menu tersebut.
Bila  diperhatikan,  terdapat  berbedaan  dalam  pemberian  nama-nama  menu pada tahun 80-an dibandingkan dengan pemberian nama-nama menu pada jaman sekarang.    Pada  tahun  80-an  nama-nama  menu  masih  bersifat  tradisional  atau nasional  maksudnya  yaitu  nama-nama  menu  pada  waktu  itu  masih  murni menggunakan bahasa Indonesia, seperti misalnya nasi goreng, jagung bakar, telur dadar, ayam goreng dan lain-lain.  Namun pada jaman sekarang nama-nama menu sudah  mengalami  perubahan,  nama  menu  tersebut  bersifat  internasional  karena nama-nama  menu  jaman  sekarang  banyak  menggunakan  bahasa  asing,  seperti fried rice, popcorn, omelette, fried chicken .
Nama-nama  menu  tersebut  bisa  dijumpai  atau  dibaca  pada  media  cetak seperti tabloid, koran, majalah, buku-buku masakan, restoran dan kafe.  Kata-kata baru tersebut  terbentuk  melalui  berbagai  proses  pembentukan  kata  yang  menarik untuk  dianalisis  secara  lebih  mendalam.    Selain  itu  nama-nama  menu  itu  juga menarik  untuk  dianalisis  dari  sudut  pandang  sintaksis  yaitu  struktur  frasa  atau kalasisikasi  frase.    Oleh  karena  itu  penulis  sangat  tertarik  untuk  melakukan penelitian  mengenai  klasifikasi  frase  dengan  data  nama  menu  makanan  yang terdapat  di  media  cetak  bukan  di  restaurant  atau  di  hotel-hotel.    Selain  itu  nama dan menu yang akan di analisis adalah nama-nama menu yang berbahasa Inggris bukan yang berbahasa lain seperti Korea, Jepang, Jawa, Indonesia atau Prancis.
Media  cetak  yang  memuat  nama-nama  menu  makanan  berbahasa  Inggris adalah  koran  minggu  ini  Suara  Merdeka.    Koran  minggu  ini  terbit  satu  minggu sekali dan memberikan berbagai informasi di Jawa Tengah pada umumnya atau di Semarang pada khususnya.
Alasan mengapa penulis melakukan penelitian mengenai nama-nama menu makanan di koran minggu ini Suara Merdeka karena koran ini sering menyajikan nama-nama  menu  makanan  berbahasa  Inggris  yang  diambil  dari  berbagai  hotel berbintang  di  Semarang.    Selain  itu  nama-nama  menu  berbahasa  Inggris  yang diambil  sebagai  data  penelitian  supaya  data  tersebut  lebih  spesifik  dan  akurat karena tidak dipadukan dengan nama-nama menu dari bahasa lain.  Dengan nama- nama menu makanan yang hanya berbahasa Inggris di harapkan penelitian ini bisa memperoleh tingkat objektifitas yang tinggi.
Nama-nama  menu  makanan  berbahasa  Inggris  yang  terdapat  di  koran minggu  ini  Suara  Merdeka  merupakan  pokok  permaslahan  dalam  penelitian  ini. Nama-nama  menu  tersebut  akan  di  bahas  secara  khusus  dari  sudut  pandang sintaksis yaitu tentang klasifikasi frase.  Pembatasan masalah dalam penelitian ini sangat diperlukan, oleh karena itu masalah yang akan di bahas adalah bagaimana klasifikasi frase nama-nama menu makanan di koran minggu ini Suara Merdeka.
Sintaksis  merupakan  cabang  linguistik  yang  mempelajari  susunan  kata dalam  frase  dari  kalimat,  seperti  yang  dikemukakan  oleh  Ramelan  (1991:  131) “ syntax  is  the  study  of  the  arrangement  of  words  into  phrases  and  sentences  or
syntactical construction and the smallest units to be arranged are words ” hal ini didukung oleh Kencana (2005: 123) yang mengatakan sintaksis merupakan bagian dari sub sistem tata bahasa atau gramatika yang menelaah struktur satuan bahasa yang lebih besar dari kata mulai dari frase hingga kalimat.  Dengan demikian bisa dikatakan bahwa sintaksis merupakan studi gramatika struktur kata.  Struktur kata yang  dimaksud  di  sini  adalah  urutan  kata.    Sebagian  besar  makna  suatu  frase bergantung pada urutan kata pembentuknya.
Untuk  menentukan  klasifikasi  frase  nama-nama  menu  makanan  berbahasa Inggris,  Penulis  menggunakan  teori-teori  yang  dikemukakan  oleh  Baker  (1989), Brown  &  Miller  (1991)  dan  Hockett  (1958).    Menurut  mereka  frase  dapat diklasifikasikan menjadi dua bagian, yaitu klasifikasi frase berdasarkan jenis kata yang  menjadi  unsur inti dan  klasifikasi frase  berdasarkan hubungan unsur dalam struktur frase.
Klasifikasi  frase  berdasarkan  jenis  kata  yang  menjadi  unsur  inti  atau  head frase  dibagi  menjadi  frase  nomina,  frase  verba,  frase  ajektive,  frase  preposisi, frase adverbia, frase infinitif, frase gerundif dan frase posesif. Berikut penjelasan masing-masing frase itu.
Frase  nomina  adalah  frase  yang unsur  inti atau headnya  berupa kata benda (noun).  Frase Verba merupakan kelompok kata yang headnya atau unsur intinya berupa  kata  kerja.    Frase  adjektif  adalah  frase  yang  headnya  berupa  kata  sifat. Frase  proposisi  adalah  frase  yang  kata  inti  atau  headnya  berupa  preposisi.  Frase adverbial  menurut  Brown  &  Miller (1991: 261) adalah frase yang terbentuk  dari adverb  yang  biasanya  terletak  setelah  verba  atau  adverbial  yang  lain.    Frase Infinitif adalah frase yang terbentuk dengan menambahkan penenanda infinitif to dan  diikuti  Frase  verba.    Frase  Gerundif  menurut  Beker  (1989:  147)  bisa  terdiri dari frasa nomina genetif yang diikuti frase verba present participle atau kata kerja present  participle  yang  berdiri  sendiri.    Frase  Posesif  adalah  frase  yang dibentuk dari frase benda yang didikuti oleh penanda kepemilikan –‘s.
Menurut  Hocckett  (1958)  klasifikasi  frase  berdasarkan  hubungan  dalam struktur  dapat  dibedakan  menjadi  dua  yaitu  frase  endosentris  dan  frase
eksosentris.  Frase endosentris dapat dibedakan menjadi frase endosentris atributif atau modifikatif yaitu frase yang hanya mempunyai satu head atau inti kata yang dapat  di  ikuti  oleh  modifikator.    Frase  endosentris  koordinatif  adalah  frase  yang terdiri  unsur-unsur  yang  setara  yang  dapat  dihubungkan  oleh  konjungsi.    Frase endosentris  apositif  yaitu  frase  yang  mempunyai  dua  inti  dan  kedua  inti  tersebut tidak mempunyai referensi yang sama, inti yang kedua memberi penjelasan pada inti yang pertama.
Frase  eksosentris  dapat di  bedakan  menjadi  frase  eksosentris direktif, frase eksosentris  konektif  dan  frase  eksosentris  predikatif.    Frase  eksosentris  direktif adalah  frase  yang  unsurnya  terdiri  dari  director  atau  axis  atau  objek.    Frase eksosentris  konektif  yaitu  frase  yang  terdiri  dari  dua  unsur,  unsur  yang  pertama berupa  verba  copula/to  be  dan  unsur  yang  kedua  berupa  komplemen.    Frase eksosentris  predikatif  adalah  frase  yang  unsur-unsurnya  terdiri  dari  subjek  dan predikat.
Penelitian tentang nama-nama menu makanan berbahasa Inggris yang ada di koran  minggu  ini  Suara  Merdeka  bertujuan  untuk  menjelaskan  klasifikasi  frase nama-nama  menu  makananan  berbahasa  Inggris  tersebut.    Penelitian  ini  semoga bermanfaat  untuk  perkembangan  ilmu  pengetahuan  linguistik  khususnya  dan dalam bidang ilmu sintaksis yaitu frase.  Dalam bidang kepraktisan, penelitian di harapkan dapat bermanfaat bagi mereka yang berusaha dalam bisnis makanan atau minuman  sehingga  mereka  mempunyai  ide-ide  baru  untuk  menciptakan  nama- nama menu makanan atau minuman yang lebih menarik.

## Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif yaitu memberikan gambaran mengenai  klasifikasi  frase  nama  menu  makanan  berbahasa  Inggris  di  koran minggu  ini  Suara  Merdeka.    Penelitian  ini  juga  merupakan  penelitian  kualitatif karena penelitian ini berusaha menggambarkan data dengan kata-kata atau kalimat bukan  dengan  angka-angka.    Data  dalam  penelitian  ini  adalah  data  primer  yaitu data  yang  diperoleh  langsung  sebagai  hasil  pengumpulan  penulis  sendiri  yang berupa kata atau frase nama-nama menu makanan berbahas Inggris, Metode yang
digunakan  dalam  mengumpulkan  data  adalah  metode  simak  dengan  teknik lanjutan  berupa  teknik  catat.    Dalam  pengambilan  sampel  penulis  menggunakan teknik  Random  Sampling  yaitu  pengambilan  sampel  secara  acak  di  mana  setiap individu memiliki kesempatan untuk dipilih menjadi sampel.
Metode  yang  digunakan  untuk  yang  menganilisis  data  adalah  metode  agih dengan teknik lanjutan berupa teknik balik.  Teknik ini dilaksanakan dengan cara membalik  unsur  satuan  lingual  data  penelitian.    Selain  teknik  balik,  penelitian juga  menggunakan  teknik  ganti  untuk  menganalisis  klasifikasi  frase  nama-nama menu  makanan.    Teknik  analisis  data  ini  dilakukan  dengan  mengganti  unsur satuan lingual data penelitian

## Pembahasan
Dari  hasil  analisis  200  nama  menu  makanan  berbahasa  Inggris  di  Koran minggu ini Suara Merdeka menunjukkan bahwa hanya ada dua kelas frase, yaitu frase  nomina  dan  frase  posesif.    Frase  yang  lain  seperti  frase  verba,  frase adjektiva,  frase  adverbia,  frase  infinitif,  frase  gerundif,  frase  proposisi  tidak ditemukan.    Tabel  berikut  menunjukkan  persentase  tipe  frase  nama-nama  menu makanan berbahasa Inggris di koran minggu ini Suara Merdeka.

## Tabel klasifikasi frase Nama Menu Makanan
NO TIPE FRASE JUMLAH PERSENTASE 1 FRASE NOMINA 198 99% 2 FRASE POSESIF 2 1% 3 FRASE VERBA 0 0% 4 FRASE AJEKTIVA 0 0% 5 FRASE ADVERBIA 0 0% 6 FRASE INFINITIF 0 0% 7 FRASE GERUNDIF 0 0% 8 FRASE PROPOSISI 0 0% JUMLAH 200 100%
Tabel di atas menunjukkan bahwa dari 200 nama menu makanan berbahasa Inggris  di  koran  minggu  ini  Suara  Merdeka,  ditemukan  198  (99%)  frase  nomina dan  2  (1%)  frase  posesif.    Enam  jenis  frase  yang  lain  yaitu  frase  verba,  frase
Ini
ajektiva,  frase  adverbia,  frase  infinitif,  frasegerundif,  dan  frase  preposisi  tidak ditemukan.
Frase  nomina  nama-nama  menu  makanan  berbahasa  Inggris  di  koran minggu  ini  Suara  Merdeka  dapat  ditemukan  pada: fresh  salad,  bakes  lasagna, cheese  pizza ,  dan chicken  noodle .    Berikut  paparan  frase  nomina  nama-nama menu itu.  Fresh salad, nama menu ini termasuk frase nomina yang terbentuk dari modifier dan head .    Modifier  dalam  frase fresh salad  berupa  adjektif  murni ( fresh ),  sedangkan  nomina  ( salad )  berfungsi  sebagai head .    Susunan  adjektiva ( modifier )  yang  mendahului  nomina  ( head )  sesuai  dengan  kaidah  pembentukan frase nomina dalam bahasa Inggris.  Dengan demikian nama menu makanan fresh salad merupakan frase nomina.
Baked  Lasagna termasuk  frase  nomina  yang  terbentuk  dari modifier dan head .    Modifier  dalam baked  lasagna berupa  adjektif  derivasi  (adjektif  yang dibentuk  dari  verba),  sedangkan  nomina  ( lasagna )  berfungsi  sebagai head . Susunan  adjektiva  ( modifier )  yang  mendahului  nomina  ( head )  sesuai  dengan kaidah pembentukan frase nomina dalam bahasa Inggris. Dengan demikian nama menu  makanan baked  lasagna merupakan  frase  nomina.    Nama  menu  makanan cheese  pizza termasuk  frase  nomina  yang  terbentuk  dari  nomina  dan  nomina.
Nomina cheese berfungsi sebagai modifier dalam cheese pizza , sedangkan nomina ( pizza )  berfungsi  sebagai head .    Susunan  nomina  ( modifier )  yang  mendahului nomina  ( head )  sesuai  dengan  kaidah  pembentukan  frase  nomina  dalam  bahasa Inggris.    Dengan  demikian  nama  menu  makanan cheese  pizza merupakan  frase nomina.
Frase posesif nama-nama menu makanan berbahasa Inggris di koran minggu ini Suara Merdeka dapat ditemukan pada: Papa Ron’s pan pizza dan Kid’s snack . Berikut paparan frase posesif nama-nama menu itu.
- Papa Ron’s pan pizza
Nama menu Papa Ron’s pan pizza dikatakan sebagai frase posesif.  Hal ini dikarenakan  struktur  frase  ini  mengandung  unsur  posesif  yaitu’s  ( Papa
Ron’s ).    Dengan  adanya  unsur  posesif  ini,  nama  menu Papa  Ron’s  pan pizza dapat dikategorikan sebagai frase posesif.
Unsur posesif juga ditemukan pada nama menu makanan Kid’s snack.
- Kid’s snack
Nama  menu Kids’s snack  dikatakan  sebagai  frase  posesif.    Hal  ini dikarenakan struktur frase ini mengandung unsur posesif yaitu ‘s (Kid’s).
Dengan  adanya  unsur  posesif  ini,  nama  menu Kid’s  snack dapat dikategorikan sebagai frase posesif.

## Simpulan
Simpulan dari hasil analisis penelitian tentang nama-nama menu makanan berbahasa  Inggris  di  koran  minggu  ini  Suara  Merdeka,  dengan  data  sampel  200 nama-nama menumakanan, hanya ditemukan dua kelas frase dalam penelitian ini yaitu  Frase  Nomina  dan  Frase  Posesif.    Frase  Nomina  berjumlah  198  dan  Frase Posesif berjumlah 2.  Frase nama-nama menu makanan berbahasa Inggris di koran minggu  ini  Suara  Merdeka  mengalami  penyimpangan  baik  dalam  unsur-unsur pembentuk frase nomina maupun susunan unsur-unsur pembentuk frase nomina

## Daftar Pustaka
Badudu, Abdul Muis.  2005. Morfosintaksis .  Jakarta: PT. Rineka Cipta.
Baker, C.L.  1989. English Syntax .  Cambridge:  The MITT Press.
Baugh, Albert C.  1957. A History of English Language .  New York:  Appleton Century Inc.
Brown,  Keith  &  Miller,  Jim.    1991. Syntax:  A  Linguistics  Introduction  to Sentence Structure. London:  Rootledge.
Hockett, Charles F.  1958 .  A Course in Modern Linguistics .  New York:  The Mc.
Milan Company.
Ramelan.  1992 .  Introduction to Linguistics Analysis .  Semarang: IKIP Semarang Press.
Ini
Sudaryanto.    1993. Metode  dan  Aneka  Teknik  Analisis  Bahasa  (Pengantar Penelitian  Wahana  Kebudayaan  Secara  Linguistik) .    Yogyakarta:    Duta Wacana University Press.
Sundari,  Wiwiek.    2008. Proses  Pembentukan  Nama-nama  Menu  Makanan Berbahasa  Inggris  di  Koran  minggu  ini  Suara  Merdeka .    Tesis.  Program Pascasarjana Linguistik.  Semarang. Universitas Diponegoro.