## PERBEDAAN PENGETAHUAN GIZI DAN KEBUGARAN JASMANI PADA REMAJA YANG OVERWEIGHT DAN NON OVERWEIGHT DI SMK BATIK 2 SURAKARTA
Rahmadhani Nur Hidayanti 1 , Elida Soviana 2 , Endang Nur Widyaningsih 3
1 Rumah Sakit Angkatan Laut Merauke Jl. Trikora No 7, Kelurahan Maro Merauke, Papua 99613. Email: 1 Rahmadhaninurhidayanti534@ymail.com
2,3 Program Studi Ilmu Gizi FIK UMS. Jl. A. Yani Tromol Pos I Pabelan Surakarta. Email: 2 elida.soviana@ums.ac.id , 3 en239@ums.ac.id

## ABSTRAK
Overweight merupakan  ketidakseimbangan  asupan  zat  gizi.  Pola makan  remaja  saat  ini  mengarah  ke  pemilihan  bahan  makanan  cepat saji  yang  tinggi  kalori  yang  terdiri  dari  karbohidrat  dan  lemak. Makanan  ini  jika  dikonsumsi  secara  berlebihan  dapat  memicu terjadinya overweight .  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui perbedaan pengetahuan gizi dan kebugaran jasmani pada remaja yang overweight dan non  overweight di  SMK  Batik  2  Surakarta.  Jenis penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  observasional dengan  pendekatan cross  sectional. Sampel  yang  digunakan  adalah remaja di SMK Batik 2 Surakarta kelas X dan XI  yang berstatus gizi overweight dan non  overweight dengan  masing-masing  kelompok berjumlah  30  siswa.  Pengambilan  data  dengan  cara simple  random sampling . Pengetahuan gizi diperoleh dengan cara pengisian kuesioner sedangkan  kebugaran  jasmani  menggunakan Harvard  Step  test .
Penelitian  menunjukkan  bahwa  sebagian  besar  baik  kelompok overweight dan non  overweight memiliki  pengetahuan  gizi  kategori cukup  yaitu  53% . Kebugaran  jasmani  pada  remaja  yang overweight sebagian  besar  memiliki  kebugaran  jasmani  yang  kurang  yaitu  73%, sedangkan  kebugaran  jasmani  pada  remaja  yang non  overweight sebagian  besar  memiliki  kebugaran  jasmani  yang  cukup  yaitu  40%. Tidak  terdapat  perbedaan  pengetahuan  gizi  pada  remaja  yang overweight dan non  overweight dan  terdapat  perbedaan  kebugaran jasmani pada remaja yang overweight dan non overweight.
Kata kunci : pengetahuan gizi, kebugaran jasmani, overweight

## ABSTRACT
Overweight  is  an  imbalance  of  nutrient  intake.  Diets  of  adolescents today  lead  to  the  selection  of  fast  food  which  is  high  in  calories consisting of carbohydrates and  fats.  These  foods if are  consumed in excess  can  lead  to  overweight.  This  study  aimed  to  determine differences  in  nutritional  knowledge  and  physical  fitness  in adolescents  who  were  overweight  and  non-overweight  at  vocational high school of Batik 2 Surakarta. This observational study used cross sectional  design.  The  respondents  werestudents  at  vocational  high school  of Batik 2 Surakarta grade X and XI  which were divided into
two  group  overweight  and  non-overweight  with  30  students  in  each. Retrieval  of  respondents  by  simple  random  sampling.  Nutrition knowledge  date  were  obtained  by  filling  out  a  questionnaire  while physical fitness date were measured using the Harvard Step test. The results  showed  that  most  adolescents  53%had  sufficient  knowledge about nutrition in each group.Most adolencents who were overweight (73%)  had  poor  physical  fitness,  mearwhile  those  who  were  non- overweight  had  sufficient  physical  fitness  (40%).  There  was  no difference in nutrition knowledge in adolescents who were overweight and  non-overweight  but  there  was  difference  in  physical  fitness  in adolescents were overweight and non-overweight.
Keywords: knowledge of nutrition, physical fitness, overweight

## PENDAHULUAN
Masa  remaja  merupakan  masa yang rentan terhadap  gizi,  oleh karena itu remaja perlu mendapatkan perhatian  yang khusus. Pertumbuhan pada remaja berlangsung secara cepat, sehingga remaja memerlukan  asupan  gizi  yang  seimbang untuk  memenuhi  kebutuhan  di  dalam tubuh.  Kebutuhan  zat  gizi  berkaitan  erat dengan  masa  pertumbuhan  remaja  dalam meningkatkan  pertumbuhan  fisik  dan perkembangan  yang  drastis.  Remaja  yang asupan  gizinya  terpenuhi  sesuai  dengan kebutuhan  maka  pertumbuhannya  akan optimal (Almatsier, 2011). Secara
nasional  prevalensi overweight pada  usia 16-18 tahun yaitu 5,7 %. Di Jawa Tengah prevalensi overweight yang  terjadi    pada remaja    sebanyak  5,4  %    (Riskesdas, 2013).
Overweight pada  remaja  terjadi karena ketidakseimbangan asupan zat gizi. Pola makan  yang terjadi  pada remaja saat ini  yaitu    pola  makan  tinggi  energi  yang sebagian besar terdiri dari karbohidrat dan lemak.  Asupan  energi  yang  tinggi  akan berpengaruh terhadap terjadinya
overweight (Gharib  dan  Rasheed,  2011). Menurut  Misnadiarly  (2007)  menyatakan bahwa remaja yang mengalami overweight akan  menimbulkan  dampak fisik dan psikologis. Overweight
merupakan  salah  satu  faktor  risiko  yang dapat    menyebabkan  penyakit  degeneratif seperti  penyakit  kardiovaskuler,  diabetes melitus, arthritis, penyakit kantong empedu,  gangguan  fungsi  pernafasan  dan berbagai gangguan kulit.
Status  gizi  yang  terjadi  pada remaja  dapat  dipengaruhi  oleh  beberapa faktor,  yaitu  faktor  internal  dan  faktor eksternal. Pertama, faktor internal mencakup  genetik,  asupan  makanan  dan penyakit  infeksi.  Kedua,  faktor  eksternal status  gizi  remaja  dapat  dipengaruhi  oleh sektor budaya.
Remaja yang kebugarannya menurun  maka  akan  berdampak  pada munculnya penyakit seperti kardiovaskuler,  kencing  manis,  obesitas dan  jantung.  Remaja  dikatakan  memiliki status kebugaran, ekonomi, sosial, budaya dan pengetahuan gizi (Suhardjo, 2003). Salah satu faktor yang mempengaruhi  status  gizi  remaja  adalah pengetahuan  gizi.  Pengetahuan  tentang gizi  akan  berpengaruh  terhadap  sikap  dan perilaku  dalam  pemilihan  makanan.  Pada masa  ini  dalam  pemilihan  makanan remaja  dipengaruhi  oleh  selera  dan keinginan yang cenderung pada pemilihan makanan  yang  tinggi  kalori  dan  lemak sehingga  dapat  memicu  pertumbuhan berat  badan.  Pada  remaja  yang  memiliki
pengetahuan  yang  baik  maka  akan  lebih memperhatikan asupan makan yang seimbang  sehingga  status  gizinya  baik (Rosa, 2011). Penelitan yang dilakukan Suryaputra et  al (2012)  di  Surabaya menyatakan  bahwa  terdapat  perbedaan yang  bermakna  antara  pengetahuan  gizi dengan kejadian non overweight mempunyai pengetahuan gizi yang cukup, sedangkan kelompok overweight
mempunyai pengetahuan gizi yang kurang. Menurut Oktaviana (2008)
terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara tingkat  pengetahuan  gizi  dengan  status gizi  remaja.    Penelitian  ini  menunjukkan bahwa  remaja  yang  memiliki  tingkat pengetahuan  gizi  yang  baik  lebih  banyak yang memiliki status gizi baik, sedangkan remaja  dengan  tingkat  pengetahuan  gizi yang  kurang  lebih  banyak  mengalami status gizi kurang dan gizi lebih.
Faktor  lain  yang  mempengaruhi kebugaran  jasmani  yaitu  status  gizi.
Kebugaran jasmani merupakan
kemampuan  seseorang  dalam  melakukan aktifitas  sehari-hari  tanpa  merasakan lelah. Remaja yang mengalami overweight akan merasakan sesak nafas,  badan terasa berat,  sering  sakit  pada  bagian  pinggang, pinggul, paha dan lutut (Suharjana, 2004).

## METODE PENELETIAN
Penelitian ini menggunakan
penelitian observasional pendekatan cross sectional ,  dalam  penelitian  ini  dilakukan survei  terhadap  pengetahuan  gizi  dan tingkat kebugaran jasmani yang overweight dan non  overweight pada remaja,  dimana  pengambilan  datanya  di lakukan dalam waktu yang bersamaan.
Tempat  penelitian  dilakukan  di
SMK Batik 2 Surakarta dipilih
berdasarkan  lokasinya  yang  berdekatan
dengan  pusat  perbelanjaan  (mall)  dan  di sekitar  sekolah  banyak  banyak  menjual makanan cepat saji.
Populasi  dalam  penelitian  ini adalah  anak  remaja  di  SMK  Batik  2 Surakarta kelas X dan XI  yang berjumlah 339 siswa.
Besar sampel penelitian ditentukan dengan  populasi  terbatas  dengan  rumus Lamesshow 1997 :
N =
Keterangan :
N =Besar sampel yang diperlukan Z² – α/2 = nilai distribusi normal pada (α) 0,05 : 1,96 d = Presisi/derajat ketepatan (0,2) P1 =Proporsi prevalensi overweight di Jawa Tengah 0,054 P2 = Proporsi prevalensi overweight studi pendahuluan 0,13 d = presisi yang ingin dicapai dinyatakan dalam desimal
Cara  pengambilan  sampel  untuk masing-masing kelompok dihitung dengan menggunakan  metode simpel  random sampling, yaitu  dengan  cara  mengundi semua populasi (siswa) kemudian mengacak nama responden dengan sistem undian.

## Pengumpulan Data
1. Data Primer
a. Identitas  responden  :  diperoleh dengan  cara  mengisi  kuisioner yang  dibagikan,  meliputi  nama, umur, alamat, kelas.
b. Pengetahuan  gizi:  diperoleh  dari pengisian kuisioner tentang pengetahuan gizi.
c. Kebugaran jasmani : diperoleh dari tes  naik  turun  bangku  selama  5
menit dengan kecepatan 30
langkah per menit.
d. Data  antropometri  :  diperoleh dengan mengukur berat badan  dan tinggi  badan  secara  langsung menggunakan  timbangan  digital dengan  skala  tingkat  ketelitian 0.01  kg  dan  microtoice  dengan skala 0.1 cm.
2. Data Sekunder Data  sekunder  meliputi  data sekolah SMK, jumlah siswa SMK dan gambaran  umum  yangdiperoleh  dari wakil kepala sekolah.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
SMK Batik 2 Surakarta  terletak di Kota  Bengawan  Tepatnya  di  Jl.  Slamet Riyadi Kleco-Surakarta . Letak SMK Batik II Surakarta ini sangat strategis dan sangat menunjang  kegiatan  belajar  mengajar, selain itu juga terletak di antara Kota Solo dan  perbatasan  Sukoharjo  yang  mudah dilalui.
SMK  Batik  II  Surakarta  memiliki 20  kelas,  yang  terdiri  dari  6  kelas  untuk kelas  X  berjumlah  sebanyak  158  siswa,  6 kelas untuk kelas XI berjumlah 181 siswa dan  8  kelas  untuk  kelas  XII  berjumlah sebanyak  210  siswa,  sehingga  total keseluruhan siswa 549 siswa.
Tabel 1. Distribusi Jenis Kelamin Kategori Jenis Kelamin Status Gizi Overweight Non Overweight n % n % Laki-laki 1 3 1 3 Perempuan 29 97 2 9 97 Total 30 100 3 0 100
Berdasarkan  Tabel  1  diketahui bahwa  sebagian  besar  subjek  yang
berstatus  gizi overweight dengan  jenis kelamin  perempuan  yaitu  sebanyak  97%, sedangkan  subjek  dengan  status  gizi overweight dengan jenis kelamin  laki-laki sebanyak 3%.
Menurut Budiyanto (2010), wanita lebih  beresiko  overweight  karena  total lemak pada tubuh wanita lebih besar yaitu 30%,  sedangkan  pada  pria  berkisar  20- 25%.  Wanita  mempunyai  tempat-tempat penyimpanan  khusus  untuk  penimbunan jaringan lemak, seperti yang terdapat pada daerah  pantat  (glutal),  daerah  dada  dan bahu  sehingga  wanita  lebih  berisiko mengalami kegemukan.
Tabel 2. Distribusi Pengetahuan Gizi

## Berdasarkan Status Gizi
Pengetahuan Gizi Status Gizi Overweight Non Overweight n % n % Kurang 10 34 9 30 Cukup 16 53 1 6 53 Baik 4 13 5 17 Total 30 100 3 0 100
Berdasarkan Tabel 2 menunjukkan bahwa  subjek  yang overweight  dan  non overweight memiliki  tingkat  pengetahuan gizi  yang cukup  yaitu   53%. Pengetahuan gizi  merupakan  salah  satu  faktor  yang mempengaruhi  status  gizi  pada  remaja. Menurut  Sukanto  (2000),  pengetahuan gizi  juga  dapat  dipengaruhi  oleh  adanya faktor  sosial  budaya  seperti  tingkat pendapatan  orang  tua  serta  tingkat pendidikan  yang  akan  mempengaruhi seseorang  dalam  pemilihan  makanan untuk dikonsumsi.
Tabel 3. Distribusi Kebugaran Jasmani

## Berdasarkan Status Gizi
Kebugaran Jasmani Status Gizi Overweight Non Overweight
N % N % Kurang 22 73 8 27 Sedang 2 7 4 13 Cukup 5 17 12 40 Baik 0 0 2 7 Sangat Baik 1 3 4 13 Total 30 100 30 100
Berdasarkan  Tabel  3  terlihat bahwa  kejadian overweight cenderung memiliki  kebugaran  jasmani  yang  kurang yaitu  73%,  sedangkan  pada  kejadian non overweight cenderung memiliki kebugaran jasmani yang cukup yaitu 40%. Remaja yang mengalami
overweight akan  merasakan  sesak  nafas, badan  terasa  berat,  sering  sakit  pada bagian  pinggang,  pinggul,  paha  dan  lutut, sehingga  pada  remaja  yang overweight membutuhkan  usaha  yang  lebih  keras untuk  melakukan  kegiatan  sehari-hari (Suharjana, 2004).
Perbedaan  Pengetahuan  Gizi  Antara Remaja  Yang Overweight Dan Non Overweight
Overweight tidak  hanya  dialami oleh  remaja  dengan  pengetahuan  gizi kurang,  namun  juga  dialami  remaja  yang mempunyai  pengetahua    gizi  baik. Perbedaan  pengetahuan  antara  remaja yang overweight dan non  overweight dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel 4. Rerata Pengetahuan Gizi Antara Remaja Overweight dan Non Overweight Pengetahuan Gizi Status Gizi p Overweight Non Overweight
Mean 65 66 0.750 Median 67 69 Std. Deviation 12 12 Minimum 38 35 Maximum 88 85 Range 50 50
Berdasarkan  tabel  4  diketahui  asil uji t test independent menunjukkan nilai p 0.750 yang berarti tidak terdapat perbedaan pengetahuan gizi antara remaja overweight dan non  overweight di  SMK Batik  2  Surakarta.  Secara  kuantitas  nilai rerata  pengetahuan  gizi  pada  remaja nonoverweight lebih  tinggi  yaitu  66, sedangkan  remaja  yang overweight yaitu
65.
Tidak terdapatnya perbedaan pengetahuan gizi antara remaja overweight dan non  overweight ini menunjukkan  bahwa  tingkat  pengetahuan gizi  tidak  hanya  dipengaruhi  oleh  status gizi tetapi dapat dipengaruhi oleh informasi  yang  sering  didapatkan  oleh subjek,  baik  dari  media  cetak  maupun elektronik yang  dapat  menyebabkan remaja  tidak  memiliki  sikap  dan  perilaku yang baik dalam pemilihan bahan makanan.    Seperti  yang  dijelaskan  oleh Nix  (2005),  bahwa  pada  umumnya kebiasaan makan remaja tidak dipengaruhi oleh  zat-zat  gizi  yang  terkandung  dalam makanan  melainkan  berasal  dari  budaya kelompok  yang  diajarkan  oleh  anggota kelompok keluarga. Perubahan ini membuat  seorang  remaja  mengalami banyak  ragam  gaya  hidup,  perilaku,  tidak terkecuali pengalaman dalam menentukan makanan  apa  yang  akan  dikonsumsi (Proverawati, 2010).
Perbedaan  Kebugaran  Jasmani  Antara Remaja  Yang Overweight Dan Non Overweight
Perbedaan kebugaran jasmani antara  remaja  yang overweight dan non overweight dapat  dilihat  pada  tabel  5. Berdasarkan  hasil  uji t  test  independent diperoleh  nilai p  < 0.05  yang  berarti terdapat perbedaan yang bermakna kebugaran jasmani antara remaja
overweight dan non  overweight di  SMK Batik 2 Surakarta.
Tabel 5. Rerata Kebugaran Jasmani Antara Remaja Putri Yang Overweight
dan Non Overweight Kebugaran Jasmani Status Gizi p Overweight Non Overweight Mean 49 68 0.00 Median 46 73 Std. Deviation 13 19 Minimum 32 34 Maximum 78 104 Range 47 70 Secara kuantitas nilai rerata kebugaran jasmani pada remaja overweight memiliki  kebugaran  jasmani yang  kurang  sekali  yaitu  49,  sedangkan pada remaja yang non overweight
memiliki  kebugaran  jasmani  yang  sedang yaitu 67. Remaja yang mengalami overweight akan  menyebabkan  rendahnya daya kardiorespiratori yang
menghantarkan  oksigen  ke  sel  tubuh, sehingga  dalam  melakukan  kegiatan sehari-sehari akan cepat merasa kelelahan. Menurut  Irianto  (2004),  salah  satu komponen  kebugaran  jasmani  yaitu  daya tahan  kardiorespirasi  yang  berfungsi secara  optimal  saat  melakukan  kegiatan sehari-hari tanpa merasakan kelelahan.
Berdasarkan Peterson (2004), menyatakan bahwa remaja yang overweight  akan  berpengaruh  terhadap berat  tulang,  otot  dan  lemak,  sehingga pada
remaja yang overweight
membutuhkan  usaha  yang  lebih  keras untuk  melakukan  kegiatan  sehari-hari.
Sebagian besar subjek cenderung menyukai  makanan  olahan  yang  siap  saji seperti  fast  food  di  banding  makan makanan  di  rumah.  Penelitian  ini  sejalan dengan Susilowati (2007), yang menyatakan  bahwa  terdapat  hubungan antara  kebugaran  jasmani  dengan  status gizi.  Penelitian  lain  yang  dilakukan  oleh Pribis  (2010)  juga  melaporkan  hal  yang sama  yang  menyatakan  bahwa  ada hubungan antara kebugaran jasmani dengan status gizi.

## KESIMPULAN
1. Remaja  di  SMK  Batik  II  Surakarta yang overweight dan non overweight mempunyai  pengetahuan gizi kategori cukup sebanyak 53%.
2. Sebanyak 73% remaja yang overweight di SMK Batik II Surakarta mempunyai  kebugaran  jasmani  yang kurang. 3. Tidak terdapat perbedaan pengetahuan  gizi  antara  remaja  yang overweight dan non  overweight di SMK  Batik  II  Surakarta.  Sebagian besar  remaja  yang overweight dan non overweight memiliki pengetahuan gizi yang cukup. 4. Terdapat perbedaan kebugaran jasmani antara remaja yang
overweight dan non  overweight di SMK  Batik  II  Surakarta.  Sebagian besar  remaja overweight mempunyai kebugaran  jasmani  yang  kurang dibandingkan dengan yang non overweight.

## DAFTAR PUSTAKA
Almatsier., 2011, Gizi Seimbang Dalam Daur Kehidupan , PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Budiyanto, Moch. A. K., 2010, Dasar-Dasar Ilmu Gizi , Malang, UMM PRESS.
Gharib,  N  dan  Rasheed.,  2011, Energi  and  Macronutrient  Intake  and  Dietary  Pattern Among School Children in Bahrain , Dammam University, Saudi arabia.
Irianto, Kus., 2004, Gizi dan Pola Hidup Sehat , Yrama Widya, Bandung.
Misnadiarly., 2007, Obesitas dan Berbagai Faktor Risiko Beberapa Penyakit , Pustaka Obor Populer, Jakarta.
Nix.  S.,  2005, William’s  Basic  Nutrition  &  Diet  Theraphy ,  12th  Edition,  Elsevier Mosby Inc, USA.
Oktaviana.,  2008,  Hubungan  Keaktifan  Keluarga  dalam  Kegiatan  Posyandu  dengan Status Gizi Balita di Desa Rancaekek Kulon Kecamatan Rancaekek, UNPAD.
Peterson,  C.,  2004, Character  Srengths  and  Virtues:  a  handbook  of  classification , Oxford  University  Press,  Washington  DC:  Amerika  Psychological Association/NewYork.
Pribis,  P.,  2010,  Trend  In  Body  Fat,  Body  mass  Index  And  Physical  Fitness  Among Male And Female College Student, Nutriens.
Proverawati,  A.,  2010, Obesitas  dan  Gangguan  Perilaku  Makan ,  Nuha  Medika, Yogyakarta.
Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas)., 2013, Pedoman Pewawancara Petugas Pengumpul Data , Badan Litbangkes, Depkes RI, Jakarta.
Rosa.,  2011,  Pengetahuan  Gizi  Dan  Keamanan  Pangan  Jajanan  Serta  Kebiasaan  Jajan Siswa Sekolah Dasar Di Depok dan Sukabumi
Suharjana.,  2004, Kebugaran  Jasmani ,  Buku  Pegangan  Kuliah  Mahsiswa  FIK  UNY, FIK UNY, Yogyakarta.
Suhardjo., 2003, Berbagai Cara Pendidikan Gizi , Bumi Aksara, Jakarta.
Sukanto., 2000, Organisasi Perusahaan, Teori Struktur dan Perilaku , Badan Penerbitan Fakultas Ekonomi Universitas Gajah Mada, Yogyakarta
Suryaputra,  K.,  Rahayu,  S.,  2012, Perbedaan  Pola  Makan  dan  Aktivitas  Fisik  Antara Remaja Obesitas Dengan Non Obesitas , Makara Kesehatan
Susilowati.,  2007,  Fakto-Faktor  Risiko  Kesegaran  Jasmani,  Program  Pasca  Sarjana, Universitas Diponegoro, Semarang
Perbedaan Pengetahuan Gizi... (Rahmadhani Nur Hidayanti, Elida Soviana, Endang Nur Widyaningsih)